新潟のラーメン Part145

●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。

前スレ　新潟のラーメン Part144
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1400072076/
>>950超えたら減速して次スレの用意

新潟の二郎インスパイア系ラーメン part5
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1402400746/

上越地方のラーメン Part5
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373021419/

新潟県小千谷市魚沼市のラーメン店thread Part4
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1285257265/

見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part12
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1399568016/

旧新潟市内のラーメンスレ6
http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/sports/13918/1397057132/

リンクが貼れない

>>1乙

「乙」だけではなんなので。

今日は白根の太安亭で塩タンメンを食ってきた。
ちょっとしょっぱめだけどそれがまたイイ。
麺は前より細くなったかな？
ニンニクは今日はガマンした。
明日はどこに行くか決めてないがニンニクをたっぷり入れよう。

>だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
>だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？

知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。

小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。
あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら

麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。
補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。
どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン

有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？

そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。

武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ
あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。

レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。
あえてわからないようにしてるんですなー。
そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw
いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。

超人気ラーメンチェーン「だるまやグループ」に重大異変あり
http://www.peeep.us/71a45039

ちゃーしゅうや武蔵、吉相、万人家 、一兆、孔明、一本槍、我聞、ダルマ食堂、大舎厘、武吉兆、萬人 、青山製麺、弁慶…
これら数々のラーメン店を展開する「だるまやグループ（本部・新潟市江南区）」による営業店舗は計30店超に上る
そしてグループ売上高は推定20億円超といわれている
http://www.peeep.us/2961db77

じゃあ聞くが、
そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したのは
新潟ラーメン日記くまのすけ
で間違いないんだな？

新潟市内で昔ながらの鶏ガラスープの店教えてちょ

南区の麺亭こがねって最近出来た店？どうなのあそこ
GOINGOINは何か店閉まってるし南区で美味しい店知らないから知りたい

>>11
前スレの976でレポあったぞ

きたぐに・ミシュラン・太安亭じゃ不満なのか？
http://beatpop68.blog.fc2.com/blog-entry-1841.html
http://beatpop68.blog.fc2.com/blog-entry-137.html

>>12
見逃してたよ、ありがとう
>>13
いまいち評判聞かないから判断付かずに行って無かったんだ、今度どれかいくか

太安亭たまにいく
背脂中華は必ず麺硬めでお願いしている
俺は加茂の成龍や燕の大むら・潤より好きだ

あっ忘れてた
>>1乙

前スレ見て肉ばか行ってきた
客席は7割ほど埋まってて、土曜日だから今日は客がいたよ
店員は5人体制

ラーメンとちょい長チャーシューを注文
ラーメンのチャーシューは、「え、これだけ？？」ってくらいに薄くて少ない
でもこのチャーシューは美味いね
ちょい長チャーシューは相当甘くてしょっぱいし、肉はゴリゴリしてて脂身も凄く多くて半分以上残してしまった
はっきり言って不味かった
かなりしょうがの塊が入ってるしょうが醤油スープだったけど、甘いスープは面白くて美味いね
前スレで言われてるようにチャーシューメン頼むのが一番いいかも
ちょい長チャーシューはタレ強すぎてスープも台無しになる

とやの、特出した特長ないが、好きな店。
ただ喫煙ＯＫなのが辛い。

前スレ994、どんどん跡地って。閉店したの？

夏は優雅の坦々つけ麺だ。

491 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/05/29(木) 20:17:01.98 ID:M6g32oxJ
人知れず新崎のどんどんが潰れていたらしい。最近は昼営業だけになってたもんな。

>>21
おおマジか。人入りは悪くないはずだから閉店はなんか別の理由かな

>>20
優雅のつけめん旨いですか？ボリュームはどうですかね

担々麺のおいしいとこありませんか？
茉莉蔵おぎかわ三宝亭（冷やし担々麺）くらいしか知らないのですが
出来たら上記のような辛さ控えめのところがいいです

ちょっと辛いけど東横紫竹山の担担麺はうまいよ
辛さ控え目にできないからきついかも

>>24
かなみ屋とかオススメだけど値上げして900円になったからなぁ

>>23 割と食べごたえある太麺で、大盛はかなりボリューム有り。
一度行くと貰えるサービス券で、大盛無料もしくはトッピ1つ無料。

東横紫竹山またはじめたのか
個人的には関屋の瑞鳳がゴマたっぷりで一番

まっくうしゃの醤油にばくだん味噌投入すると、
まあまあ担々麺。

>>24です、皆さん担々麺のあるお店教えて下さりありがとうございます。
是非行ってみたいと思います！

スーパーの生麺コーナーに売ってる、行列シリーズの坦々麺みたいな
王道タイプを出す店が知りたい

>>31
ことぶき
瑞鳳
中華万福食堂

昨日だけど20歳前後の若い小汚いカップルがやってきてラーメンを1杯だけ注文してた。でラーメンが来て男が食うのかと思えば女が食う。こりゃ珍しいと思ってると女がおもむろに替玉注文。
えーっ？って思ってたら替玉が来たあと男が食べ始めた。こういうのってアリなんだな。、、、

いい話だな

まあ店が禁止してないならいいけど

いい話しではないだろ

他の客が飲み残したスープで替え玉するよりはいい話だな

一杯のかけそばか

１杯のかけそばみたいだな、全米が泣いたわ
てかここ見ていつも思うけど他人の挙動をそんなに観察してるもんなのか
俺はケータイか雑誌見ながら食うから絶対気付かないわ

流れ読まずに店名なしでぶっこんでくるヤツは例の質キチだって、ちょっとは疑おうぜ……
それともおまえらも荒らしなのか？
38は確実にそうなんだろうけどさ

質キチ呼ばわりあざっす
流れだの荒らしだのおまえみたいな自治厨のほうがきめぇっての

>>40
お前みたいなのが一番うざい
質キチ以上にうざい

>>41
俺はあんたが一番ウザいなあ

あっそ
何が質キチだよ、バカじゃねーの？
だいたいそこまで荒らすようなこと書いてねーだろカス

>>42
俺はあんたが一番ウザいなあ

荒らしを肯定してる奴が一番クズ

>>44
俺はあんたが一番ウザいなあ

荒らしをスルーできずにいつまでも話題を引っ張るヤツ

まあ、>>33の話はないな
作り話はもっと上手にね

>>43
http://hissi.org/read.php/ramen/20140615/Tkh0RjhEazI.html
これがまともか？

ラヲタに限った話じゃねーけどさ、なんでヲタってこう裁量が狭いというか器量が小さいんだろうな
自分の気に入らない流れだとすぐ攻撃して自治ろうとしたがるこのくっさい習性な
荒らすのは本意じゃねーからもうやめとくけど大したこと書いてねーのに喧嘩ふっかけるような書き込みしてきてどっちが荒らしだよって話だわ

>>45
引っ張ったのはお前が>>42でした書き込みだよﾌﾟ
だったらお前が最初からスルーしろよゴミクズ

>>48
君の意見が正しいと思うよ
言いたいこと言ってくれた！ありがとう！

>>49
私の書き込みにスルーできなかったのですね、、、、
あなたのような人が質キチを招くのですよ！

>>48
お前もそう思ったなら最初からスルーしてろバーカ

>>47
はぁ？他スレでそいつが何書いてるかなんの関係があんの？
普通にここの>>33のレスだけ見て反応してるだろ
そいつが他スレで何書いてるかを知ってる前提で相手しろっての？バカなの？

>>53
お前毎度スレで張り付いてるんだから学習しろよ

いい流れだな

>>53
だね。俺は新潟スレとたまに三条スレくらいしか見ない

おまえみたいに張り付いてねーよｗ
勝手に学習して一人で極めてろｗ

女池だるまも孔明も全然味変わってんじゃん。
残念だ、好きだったのに。

孔明本店は、チャーシューメン980円に味噌チャーシューメン1080円と凄まじい値上げになってから、
明らかに客がいなくなってしまった
アルビホームゲーム餃子100円の日は行列出来るけど、平日は昼も夜も空席目立つね
値上げの影響をモロに受けた
美味しかったのに残念だね

>>57
そらすまなかったな質キチ呼ばわりされて即ファビョってたからさぞ貼り付いてる奴なんだろうなと思ってしまった
ごめんね

でも孔明本店は味変わってないと思った
前と味一緒だと思う、値上げしただけで
女池の孔明は味変わったと思う、前のほうが美味しかった

久しぶりに丸木屋行ってきたけどシンプルなラーメンうめぇ。
あのスープに合う麺はああするしかないのは分かるし旨いんだけど、やっぱり伸びやすさとだまになりやすさが気になる。

>>32
瑞鳳だけ行ったことあるが麺が平べったくて酸味も効かせてあるので好みじゃなかったな
ことぶきと満腹食堂調べてみるー

ことぶき屋じゃなくてことぶきなのか？

一品香の裏に奥村家が出来てるんだけど、ここも今みたいな値段の高さと味だったら一品香に勝てるのかねえ

>>63
すまんことぶき屋だ
>>64thx
おっさんとしてはことぶき屋は新潟のたんたんめん元祖だと思ってる
萬福はくるみ担々麺と歌っていて確かにくるみ風味がする
食ってみてくれ

担々麺て胡麻とか胡桃とかアーモンドとか合うよな。
三宝亭は営業時間とか気にしなくていいのが助かる。冷やし担々麺とあんかけ限定で大好きだ。

三宝のあんかけ系は自分も好きだ。
豚骨は調理人の当たり悪いと油がかなり厚く入り気持ち悪くなる。
黒埼ではないが、亀田だと頻繁。

>>68
ちょっと前にリニューアルと称して明らかにコスト削減でパワーダウンした感があるのは
俺の気のせいか？
さんぽう行く頻度激減したわ

>24
かなみやは最初？は750か780円だったよな
今は900円とか・・この前のウィークのクーポンの時は混んでたけど
もう行かないわ　

かなみ屋の前のなんとか屋が好きだったな
軽くゆずの風味がしてさ
だれか名前とその後を教えてくれ

>>65
どこの一品香？

>>71
横越
裏というか、県道4号線沿いだから奥村家のほうが表なんだけどね
まだオープンしてなかった

来来亭も三条に新店できるな
松崎と白根も一周年祭やるし
儲かってるねえ

>>70
原商店だな
http://www.geocities.jp/niigatanuruimen/hara.html
けっこう旨かったのに何故潰れた

来来亭は今イチ、新潟の食文化にマッチしていない気がする。

松�ｱ来来亭客ぶっ飛んでるって聞いてたけど儲かってるのか

一品香ってうまいの？横越でつけ麺だけ食べたことあるけど、
クオリティの低さに他のメニューでリピートする気も失せた。
他のメニューでお薦めあったら推薦してください。

>>76
つけ麺は美味しくないよ
なぜかつけ麺有名だけど、あれはちょっとねえ

定食はうまいけど、ラーメンは油多いけどチャーシューメンがうまいよ
あと味噌チャーシューメンがにんにく大量だけどこれもうまい
おかだがあった頃は白味噌のおかだとにんにく大量の一品香で両方とも味わい違って人気だったよ

>>73
オレが好きじゃなかったから

>>77
さんくす。こんど行ってみるわ。
と思ったが奥村家ができるのなら
そっちへ行ってしまうかもw

>>76
あそこは肉チャーハンを食いに行く店

うん、俺も一品香最強は肉チャーハンだと思う
まったくぱらぱらじゃなくて油っこいけど、これは本当に病み付きになる
大盛りは量多すぎて死ぬ
あとはレバニラがうまいよ
餃子が大きくて有名だけど、ここの餃子はぶっちゃけ美味しくない

肉チャーハンか
いい響きだ(*_*)

昔ながらの普通の醤油ラーメンが食べたいけどなかなかないね

ところで４号店ってどこにあるの？

新崎どんどんの跡地に何が入るの？

越後の来来軒跡地は和玄？

そういや赤道なおじのところにもいわきの麺や吉風が出来てたな
なおじ、とうとう完全撤退したのかな？

>>86
これか・・・
ttp://www.gurutto-iwaki.com/detail/index_812.html

>>72
来来亭儲かってんの？
白根なんか客いないよ
三条にできたら白根が最初に潰れるな

>>87
吉風、スープ４種類あんのね
大雷神みたいなもんなんだろうか
なんにしても県外からの出店は楽しみだな

久々になおじいったらやっぱり微妙やった・・・・・

孔明の本店て焼き石やってないんだな
いつも女池で焼き石やってもらってるからあると思った

あといつも出てきた最初の段階でスープがあまり熱くない気がするんだけど
味は好きなのに・・・

来来亭は松崎しか知らないけどとても儲かってるように見えない
県内外に支店がたくさんあるから他でカバーしてるんだろうけど、そこ一軒だけならいつ閉店してもおかしくない感じがする

Open当初は人多かったけど
今前通るとかなりすいてるよね

来来は客がいないと書くと必死に否定する例の雑誌関係者は日曜日でお休みだったのかな？

来来亭ラーメン大して旨くなく、豚キムチの肉は脂身ばかりでゲッツラしてから一回行って懲りた

>>83
富貴屋おすすめ
いや、マジでほんとにみんな食ってみろって
癒されるから

>>93
あの当時並んでた客は今マッチョに並んでそうだ

来来亭って滋魂や一兆に車で入れなくて、でもどーしてもラーメン食べたい！って時に泣く泣く行くくらいのトコじゃね？それも今や武蔵出来たし、そこに客流れるのもあると思うな

あそこの武蔵まずい
麺屋十八の時もまずかった
笹口まで食いに行ってる

>>98
一兆に車で（駐車場に）入れないって運転者いるのかよｗ
まぁ味は個人の好みだからライライ亭が好きな人がいても悪くはないが。
オレ様はあの辺まで行くと勝に行く確率が多いな。

一兆は駐車場じゃなくて
行列に嫌気がさして諦めるんじゃないかな？
昼時は平日でも行列だから休日は凄いんだろうな

>>75
また新潟名物最初だけ行列かｗ

大勝軒のまぜそば食べた人感想聞きたい

ブロガー共が推すから某店の油そば食ったけど
全然旨くない後半に行くほど飽きるし無駄に高いし何が良いんだあんなもの

マジ来来亭以下の客数のラーメン屋は閉店した方がいいよ

岩室のいちのじ食堂行ったことある人いる？
どんな感じ？

>>106
もやしラーメン大盛大脂マジお勧め
でも金土曜以外は昼のみだから注意

いっとうやの和え麺って熱いんだな
ビジュアル的に冷たいのを想定してたから肩透かし食らった気分

ラー麺や高くて量が多すぎるよ
6〜7割の量にして200円安く汁
食いたい豚には大盛り食わせろ

イエロー食った
しょうゆ汁入りのイタリアンだな、あれは
イエローのイはイタリアンのイ

今日初めてなおじV3に行ってみたんだけど
あそこって大型テレビ使って有名人に取材された番組のビデオを延々流してんだな
ナイナイにマツコデラックスに嵐の松潤に杉本彩に評論家の石神とか
最初ちょっとびっくりしたけど途中から見てるこっちの方が恥ずかしくなってきた

鯛あたり客がいなかった
食べたもののよく分からん味
値段高かった

鯛あたり、多分潰れるね。
まったく話題にならない。
行ったことないけどダメじゃないかな。

だるまやから独立しまくった新店の中で今も通ってるのは燈花と石黒だけだ
麺五郎ものりダーもジョーもリピートしねえなあ
鯛あたりは何が美味いのか本当に分からなかった

だるまや関係なく最近の新店で2回以上行って美味かったのは市役所の麺爆怒門だな
基本ラーメン美味かったよ

今日、鯛あたりとなおじV3　どっち行こうと悩んだが
今度行こうと思ってた鯛あたり　行きにくくなっちまったじゃねーかよ

それでも俺は鯛あたりに体当たりするかんな（渾身のギャグ



お前らおやすみ・・・

>>96
お前結構勧めてるけど間違ってるからな
字は冨の方だぞ

>>81

一品香のチャーハン食べて見たいです
自分大食いですがボリュームありますかね？

>>115
鯛あたりはほんとに「わからん味」な店だ
店の横通ると確かに鯛の香りがするのにラーメンからはぜんぜん感じ取れない
もしかしたら手間も味もすごいのかもしれないが、普通人には理解できない感じ
値段が高いから心も満足しづらいしね
でも、せっかく行くなら好みに合う味だといいな

通なら万代共進軒のタンメン一択
あの精妙なる味のバランス・・・
　　　まさに神 !

>>119
共進軒ならチャーハンか天津麺だろ。

共進軒行くと、つい野菜炒めを頼んでしまう。

自分にとっては信吉屋が ネ申 だな。

白寿も好きだ。

タンメンは競馬場インター降りてすぐの店が美味しかった

最先端パイ短お店ってどこ？

>40
質キチ扱いされて怒るのに質キチ容認ってアホかよ

まーた皮肉もわからないアスぺか

イマイチ
http://i.imgur.com/cssdyx1.jpg

福来もこころも麺ふにゃふにゃ過ぎ

つけ麺デビューしたけど、あつもりとかいうの頼んで失敗した
麺がお湯にひたされてるからつけ汁に麺を入れるとどんどん汁が薄くなってって不味くなんだよ
つけ麺って最悪だな

つけ麺であつ盛りってつけ麺頼んだ意味がない

つけ麺は汁が冷めるから不味くなる、だからあつもりを頼め、みたいな前知識がいつの間にか頭にあったんだよ

つけ汁が温くなったり薄くなったり、つけ麺の終盤にはいつも侘しさが残る

冷たい麺じゃないとつけめんの醍醐味の麺の食感がまったく楽しめないからね

あごすけ大好き

>>128
みんなそうやって大人になっていくんだ
おまえはようやく登り始めたばかりなんだよ、このはてしなく遠いつけ麺坂をよ…

>>132
まったく楽しめなくもない美味しい麺はそれなりに美味しい
茹であげとの違いは理解してる？

つけ麺の麺自体は、イエナが旨かった。
今は燈花の麺がお気に入り。
八は麺の質が落ちたような気がする。

開店当初のあごすけは店外まであご出汁のいい香りが漂ってて行列も苦にならなかった
その後行く度にあご出汁が感じられなくなって行くのをやめた
ただ、接客だけは素晴らしい物があった
最近は知らんが

あごすけは有名店になってからしか知らないけど並ぶ価値無いと思った
全国の行列店のほとんどがそうだけど

全国の行列店を語っちゃったよｗｗｗ

味変わったって書いてあったから>>58
今日孔明で食ってきたけど、全然味変わってなかったわ
味変わったのは>>61が指摘しているように女池のほうだけじゃね？
値段は味噌ちゃーしゅーめん1080円で大盛り1180円だったからぶったまげたが

>>138
草生やすほど面白いか？
旅先でラーメンくらい食うだろ

アンカ間違え

>>141
何処で食ったか知りたい

空いったらスープがくっっっっっっそ冷めててもういかないわ

明日はマッチョ休みなんで、行く予定だった人は行き先変更してな

つけ麺あつもりでお湯に入れてくる店ってはずれの店じゃん
あれは試行錯誤の途中でめんどくさくなったとしか思えない

つけ麺のあつもりって意味わからない!?
あったかい麺をあったかいスープに入れて食べるんなら
ラーメンでいいじゃん!!

あつもりでお湯に入れない店とかありえるのか？
お湯に入れとかないとくっ付いて団子状態になってもっとひどくなるだろ

冷水で〆たあと湯にくぐらせたらどうなるだろう？
やっぱくっつくのかねぇ

しばらく前に下水道工事の業者選定を町内会で決めたんだが
この時取りまとめ役を買って出たおじさん二人に町内の人は感謝してた。

ところがこのオッサンたち世間擦れしたやつらで
業者に見返りを要求。
何と自宅の水まわりの修理工事を御近所には秘密にしてタダでさせていた・・・。

実に不潔なオヤジども。
町内の代表という立場を利用して私腹を肥やした腐れオヤジだった。

逝ってよし !!!

ここまでとは・・・ひでぇ。
新潟市は調査して
こういう馬鹿を各自治会で追求するように指導すべき

逝ってよし！て..(´･ω･`)

>>149
冷水でしめてから温めるのがあつもりでしょ
再度湯切りするか丼に湯またはスープ張るとか店による

ショウガ醤油てクセになるなあ

ラーメンの情報はラーメン板で聞いてもあいつらキチガイだから教えてくれないしググって調べた方が早い
http://jyonreno.jp/blog-entry-1799.html

つけ麺をあつもりで食べない派だからわからんが、
あつもり派の人にはスープが冷めない以外であつもり選ぶ理由あんのか？
俺は麺がのびるのと麺に湯がついてつけ汁が薄くなるのががやだからひやもり

源次郎、6月26日〜29日は2周年祭
なんとラーメン、けにじろう、油そばが100円での提供
けにたんめん、けにじろう2も200円

とかなんだろ？
だとしても遠いから行かないけどな

そもそもスープがメインのラーメンとは似て事なる食べ物だってのが個人的な主張なんだけど
そうすると昨今の動物系主体のスープってのが激しく低温と相性悪いんだよなぁ
だからどうしたって旧来の魚介メイン甘じょっぱ系のつけ汁が最適解でしょ・・・と言いたいんだけど
甘じょっぱ系のつけ汁って何故か評価低いのが不思議

>>154
2ちゃんに限らずネットなんて自己主張の押し付けあいの場だけど
このスレがここまで荒れたのは質キチの働きだろ

つけ麺出始めた頃につけ麺のことを書き込むと
そば板にいけと煽られたなあｗ

>>157
俺は甘じょっぱいつけ汁でうまいって思えるのに当たったことがない
多分ほかの人もそうなんじゃないか？
だからこそienaのが好きだった

去年9月以降に大勝軒が味を変えまくって値段も上げて量も減らすまでは、
大勝軒の甘じょっぱいつけ汁は美味かった
しかも当時の大勝軒はあつもりでも一度冷水に丁寧に〆てから温めてたので、
あつもりでも麺がくっつくことはなかった
今は絶望的な不味さになってるし、スタンプカードもまた廃止になった
ほかにも紫竹時代の来味のつけ麺、カトウ支店のつけ麺は甘じょっぱいつけ汁でも美味かったけど潰れた

今は甘じょっぱいつけ汁で美味い店ないかもな

結局、新潟市内では甘じょっぱいつけ麺で美味いところがないので、
俺が好きなのは小千谷のようかくらいしかない
小千谷まではWGみたいに頻繁に行けないので、甘じょっぱいつけ麺がもっと食べたい

ところで、横越の奥村家は今月オープンらしいが、今日行ったらまだやってなかった
下旬みたいだな

それと燕の侍元魂は7月半ばになってから再移転オープンだそうだ
俺は行かないから誰か人柱頼む

甘じょっぱい？
酸っぱいじゃなくて？

前の大勝軒は酸味もあったけど甘かったよ
甘みを感じなかったなら舌がぶっ壊れた一人前のラオタ

大勝軒といえば甘さと酸っぱさだな

大勝軒は取り寄せれば済む

甘じょっぱいつけ汁で思いつくのはそれこそマッチョだな
あそこのつけ麺とカレーつけ麺の汁は超甘じょっぱい
味醂系の甘さ

最近の大勝軒はどうだか知らんが、新潟オープン当時に食ったつけ麺は異常に甘かった　甘過ぎた
砂糖を大量に入れた取って付けたような甘さだった
こんなもん食えるかよと思って以来2度と行ってない

あんなに皆さん酷評してたiena〜

閉店したとたん評価高くないですか？店主が可哀想

新潟はなんちゃってつけ麺で慣らされてるからな

ienaは味では酷評されてはいないだろ

イエナはプロとして失格だから退場したってだけ

休業前の話だよ

少なくとも味の酷評はされてなかった

ienaでされてたのは酷評より心配だろ
場所が悪くて客足が〜って
つけ汁しょっぱすぎって意見はあったけどね
個人的には野菜味の濃かった割りスープが薄くなって残念ってのもあったけど

もうどっちでもええよん♪

イエナは配分考えて食わないとつけ汁足らなくなるのが食いづらくてマイナスだったわ
つけ汁が麺に絡み過ぎ

あつもりを頼めばつけ汁が足りなくなるという事態は防げた

昔のなおじのガツンつけ麺は、マジでガツンときて旨かった！
こうめいで慣れていたつけ麺の味覚に、衝撃が走った。

今じゃ、あの手のつけ麺の味は珍しくないけど

>>179
孔明のつけ麺なんぞ喰っていたのが味覚音痴の証

>>177
だからこそienaはつけ汁おかわり可だったじゃないか！
それのアナウンスしたりしなかったりで、ここでも文句出てたっけな
ほんと、好きなヤツにはたまらん店だった

きどりで濃厚鳥白湯のつけ麺とか出してくれんかな……

酢が嫌いだから俺には甘じょっぱいって感覚がわからない
甘さがあっても少しでも酸味があると酸っぱいとしか思えないんだよなあ
なんか、日にち経って傷んだスープかって印象

奥村家はまだやってなかったので、数年ぶりにぴか一で食った
ぴか一めんはなんと700円を超えていた
数年前は530円だったのに凄く値上げしたもんだな
久しぶりに食ったけど、美味い店が増えたせいなのか、あのミンチ背脂のスープって、そんなに美味いもんじゃなかったな
後からタレの濃さ聞いてくるので足りないと追加でタレを持ってきてくれるけど、
チャーシューといい固ゆでのゆで卵といい、タレのシステムといい、土佐っ子ラーメンを目指してたのかな？
今となっては、麺爆怒門が出来たんで、同じ味の基本ラーメンばかり向こうで食べてるから、
思い出補正があってもぴか一は微妙だと思ってしまった
530円の時は凄く通った記憶があったんだが、引っ越してから久しぶりだった

その辺りでは空一択だったけどその空も劣化してるらしいね 最近行ってないからんからんが

>>184
空も完全にIT企業傘下になってからコストダウンが凄まじいからね
でも新店が出るそうだ

さっき空いってきた
味はどうでもいいから駐車場が広い店に行ってしまう

>>177
味は悪くないけど汁少なすぎだったよな
>>181
おかわり可なんて裏メニューみたいなもんで
アナウンスもされないんじゃあ初見じゃわからんだろう
汁足りなくて醤油足して食べたぞ
そして二度と行かなかった

>>187
細かいこと言うと、
（最初は）アナウンスあり→アナウンス中止→アナウンス復活→カウンターの随所に張り紙
って流れだった
このアナウンス中止時期は１ヶ月弱くらいだったが、この時期に初ienaしてしまった人は
二度と行かないって人になっちゃったんだよなぁ

ラー油の小さい容器のベタベタ感と耳かきみたいな小さじでチマチマ入れるのが何か嫌だなと思ってた時
容器を持ってドンブリに傾けてダバーっと入れてる人がいて、そういう入れ方もあるんだと目からウロコが・・・
真似はしないけど

汁が少なすぎっていう汁が麺に絡みすぎるせいで
普通のつけ麺感覚で麺を汁にくぐらせるとごっそりつけ汁なくなるから考えてつけないと汁の量的に無理ゲーだった
最初食ったとき味はともかくこれ絶対店側はシミュレートしてないだろってのがわかっちゃってちょっといかんでしょって思ったね
一回しか行ってないけどつけ麺大盛り頼んだけど明らかに無理ゲーだったもん

近所だったからienaはしょっちゅう行ってたけど、あのつけ麺はそんなに美味いと思わなかったわ
辛つけ麺も美味いと思わなかった
毎回ダシの効いてるチャーシューラーメンか、後期に販売してたまぜそばを頼んでた
チャーシューラーメンはスープめっちゃ美味かったけどね

こないだ赤羽店行ったら超元気にやってたよ

>>188
最初のホール店員が辞めて混乱してた時だな
あの頃にホール店員が説明しなくなって、貼り紙があったりなかったりを繰り返すようになった
最終的にはカウンターに貼るようになってたけど、最後のほうは平日昼間は客で混雑するようなことはなくなったな
それ以前に臨時休業だらけになってたから論外だが

ラーメン食いたくなって突然目が覚めた
昼はラーメンだな何処行くかな

お前らネットに頼りすぎ。そんなにラーメン食べたければ電話で確認しなさいよ。そんなお客さんもいるし

>>177
つけ汁追加のサービスあっただろ？

よーし！潰れた店の思い出話はそこまでだ糞ゴミカス共！

>>180
昔は新潟市内でつけ麺を出すの、孔明くらいしかなかっただろ。
選択肢がたくさんある今とは、まるで環境が違う。
お前、時代錯誤してないか？

昔？孔明は最近の店だろ

時代が俺らを呼んでんだよｗ馬鹿かおまら？

確かに昔はつけ麺て言ったら孔明か一兆だったな。
ienaは麺の香りも味も良かったからつけ汁どばどばつけて食べなくていいから普通盛りなら足りると思うけどな。
俺はあのつけ汁も好きだったからおかわりしてたけど。

つけ麺はこころのが一番衝撃的だった。
暑いからつけ麺食べようと思ってたのにデフォが熱盛りとか。

つけ麺大王

最近ではつけ麺食べる位だったらまぜそば行くなぁ汁無しや油そばでも良いけど
どうしても後半つけ汁冷めるのが俺の中で解決できない

孔明は焼き石入れてくれるぞ。

焼き石サービスがあるのは女池孔明だけ
女池孔明はまずくなってたから焼き石のためだけに行く気にもならん

　　　　　　　 ＿＿＿_
　 　 　 　 ／　　　　　＼
　　　　 ／　 　⌒　　⌒ ＼
　　　／　 　（ ●） 　（●） ＼
　 　 |　 　､"　ﾞ)（__人__）"　.）|　　 　_＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
　　　＼　 　 　 ｡｀ ||||＝＝(⌒)ー、| |　　　　　　　　　　　　　|
＿＿／ 　 　 　 　 ||||　　　 ＼　　〉| |　　　　　　　　　　　　　|
| |　/ 　　 ,　　|￣￣￣￣￣|￣￣ .| |　　　　　　　　　　　　　|
| | /　　 /　　 ヽ回回回回ﾚ　　　　| |　　　　　　　　　　　　　|
| | |　⌒ ーnｎｎ.ヽ＿＿＿/　　　　 |_|_＿＿＿＿_＿＿＿＿_|
￣ ＼＿_､("二）　└─┘￣ｌ二二ｌ二二　 ＿|_|＿_|＿

焼き石はスープの風味が飛ぶから云々

つけ麺は空港通りにある勝が好き

火山のつけ麺ならスープが冷めないぞ

今日はラーメン食べられなかったが、例の原価率研究所でカレー食べてたら
近くのお客さんが食べながら「うー、うー」って唸る人だった
新潟だとあんまり見ないけど、それこそ二郎系ラーメン食べてる人って唸る率高いよな
あれって熱いのが苦手ってことなんだろうかね？
俺も猫舌なほうだけど、唸るのはよくわからんのだよなぁ

昔、なおじ本店しかなかった頃、よくぽっぽっ屋インスパイアを食べに行ってた
その時にカウンターでよくKパパの隣になることがあった
Kパパは1人で唸ったり呟いてた

東新道通りに新しいラーメン屋出来るっぽいね。
あっさりの細麺で勝負するのかな。

>>212
東新通りって、じじばばとかがあるあのほっそい通りだっけ？
あそこなら確実に飲んだ後シメるラーメンだろうから、あっさりだろうね
じじばばはラーメン屋じゃないからコスパ悪いし、適正価格で出せばはやるかも

>>213
鍋茶屋通りから柾谷小路に向かう方の道だわ、古町7番町と中郵便局の間ね。
満月？だったかな、名前は。
古町で食うならあっさりを期待したいけど老舗相手に大丈夫か気になる。

　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　　 　 　 　∧＿∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧　 ◯（ ´∀｀ ）◯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ∧＿（　´∀ ＼　　　 ／
　　　　　　　　　　 ∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿（　´ （つ. 　 _／ ＿＿ ＼_
　　　　　　　∧＿（　´∀∧＿∧　 　　　　　　　　　∧＿（　´⊂　　 人⌒ｌ（＿／　 　 ＼＿）
　　　　 　　（　´ (つ ⊂（　´∀∧＿∧　　　　　　　（´∀（　つ ﾉ　ﾉ し（＿） 　　　∧
　 ∧＿∧（○　 |　 （ /　　　（　´∀｀）　　　　　⊂二、 ＼ヽ　（_ノ､_ノ　　　僕は、神山満月ちゃん！
　（　´.（　´｜｜し⌒/ ⊂ ノG（　　　こ　∧＿⊂（´∀｀⊂（＿(＿_)
⊂　　（ 　　|　.|,ﾉ 　し　　　　 （＿,＼　　（　　（´∀｀　） 　/　/ /　
　〈　〈 .） 　（＿）　　　　　　　 　　　　（_ ⊂　 (ノ　 (ノ 　（_＿）_）
　（＿_（＿_）_＿）　 　　　　　　　　　　　（_＿）＿）

>>215
お前も俺ももうおっさんだな
いい加減2chなんぞやめようぜ…

>>197
馬鹿か？
なおじが出店した頃にはあちこちでつけ麺をやっていたぞ。
味覚音痴は痴呆とか知恵遅れの奴がなるのかな？

新潟でつけ麺つったらまるしんだろ

>>218
ないないw

いや、内山だろ

>>219
パイオニアって意味でな
孔明が出来るずっと前からある
どこか忘れたけど夏にざる中華出してる店もあった

まるしんは

つけ麺じゃなくて汁なし麻婆麺を食いに行く店

まるしんｗｗｗｗ

Ｇ麺、肉が前食べた時と違ってた
以前誰かが言ってた、味噌味の肉になってた
もしかしたら、以前食べた時はその肉が完売してて
普通の肉が盛られてたのかも知れない
野菜にも切れっ端の肉が混ざってて、味も染みてて美味かった
二郎っぽいかどうかはわからないが美味さは完全にのろしを上回ってるな

>>224
既に言われてたとおり、中山店で食うとG麺の味が変わっててがっかり

紫竹山店は逆にG麺が美味くなってた
しかもがっつりG麺にして味濃いめ脂多めにすると、
野菜にたっぷりと味噌味の肉切れ端をかけてくれるみたいだ
二郎っぽさは無くても美味さはのろしやマッチョ超えてるのは確かだな

>>214
いっそ超こってりでもいいかもね
あのへんでこってりの良い店思いつかんし

>>221
バイオツは一品香らしいぞ(もちろん新潟の)

孔明ってアルビがJ1昇格した時もうやってたはずだから、なおじなんかより2,3年早いだろ。

○しんのつけ麺って、○ちゃんの冷やし中華とかわらない気がする

極一時代含めるとなおじの方が長くない？

武蔵も笹口に最初にオープンした時から　つけ麺は扱ってたが
孔明より武蔵の出店の方が早かったと思うのは俺の気のせいか

合ってる。武蔵の方がちょっとだけ早かった。

村上のあしら行ってきたが、小太りババアの接客最悪だな。
カウンターで食ってたんだが団体客をカウンターに座らせるのに俺が邪魔だったらしく
カウンター拭きながらあからさまに雑巾を俺に当ててきたり、待ってる客に
「この人もう帰るから帰ったら座ってね」と言ってきたり・・
滞在時間15分ぐらいで、長居してたわけじゃないんだが。
二度と行かん

あはは、俺なら残して帰る
ついでに一言二言残して行く

マジか。近々あしら行こうと思ってたがちょっと考えてしまうな。。

一品香って白地に赤文字の看板県外でも見たことあるけどチェーンなの？
あらかわの
しがない
らーめん屋

あしらと赤しゃもじてなんか関係してんの？

前スレで弁天肉バカ絶賛されてたので喰ってきたがなんだあれ・・・
まず生姜が効いた長岡系とか言うのが既におかしい
全く立ってない醤油＆出汁の取れてないスープに下ろし生姜ぶっ込んだだけとか何なの
麺は典型的なコストを抑えたいつものしゃがら麺だし
まぁコンセプトは安くて腹一杯なんだろうけどそれならもう一声値段下げりゃ良いのに

もうさ、このスレ明らかにステマ臭いのが沸くのデフォになってんのか？
必要以上な上げと執拗な他店下げレスは工作にしか見えね

あしらはたまに汚いコップで水出されることもあるぜ
俺は汚れが水中を漂う奴出されても何も言えなかった
飲まなきゃいいや、って思ったけどラーメン食ってるとき喉渇いて結局飲んじゃったし
悔しいっ

あしらと赤しゃもじはオーナーが一緒だったんだっけ？
マスターは感じいい人なのに社員教育が最低だわ。
前回は休憩中の店員がカウンターで大声でしゃべりながらラーメン食ってた。
人気店かもしれんが、気持ちのいい店ではない。

>>238
嘘は嘘として見抜く能力が必要だって昔っから誰かが言ってたそうな

それはそれとして、味覚なんてのは所詮人それぞれなんであって
このスレ見て期待して行ってみたら・・・・　て事もたまにはあるわな

この本を買うと
ののや、侍元、麺マッチョ、ら麺のりダー、来味、鯛あたり、新華拉麺などが５００円で食べられる
http://www.haingraf.com/lunpass/

>>238
もうスレ見るの止めれば？
おそらく君にとって有益な情報はここには無いよ

和風とんこつ だるま屋６月中旬オープン

東新潟自動車学校の横のオギカワって美味いの？

オギカワはうまいよ
そっちのはいったことないけど

>>245 亀田の方ならたまに行くけど担々麺ばっか食ってる
豚骨は個人的に微妙なんで・・・

和玄て移転するのか？

うまいって感想にケチつけてステマステマ言うなら最初から他人の意見は求めちゃいかんよ

今日は真玄行ったけどかなり混んでた
ここじゃまずいまずい言う人多いけど、好きな人もそれだけいるってことだからね
玄二郎もやし少なめで食べたが、量も含めて満足したよ

>>248
お前はブログだけ書いてろよ

さんぽう亭は米国に進出か
すげえなあ

>>249
ケンカ売りたいなら最低限のマナー守ってからにしろカスｗ
とはいえ俺がなにを指して言ってるか、おまえの知能程度じゃ理解できないだろうがよｗ

図星突かれてマジギレワロタ

知能足らず晒してる人に言われてもねぇ

喧嘩は止めて、担々麺の話でもしようぜ

ID:IAWWi3qC　コスパ　量を含めて満足

ふう

某編集部の工作員がウザいスレになっちまったな。

>>255
おまえの足りない頭の中じゃ、同じようなコメントするヤツは全員同一か
どこの店員か工作員か知らんけど、敵が多くて大変だな

>>244
その「だるまや」とやらは
ベネズエラ、平壌、ガラパゴス、ブラジル、モンゴル、ウクライナ、マダカスカル、
どこら辺位かは言って欲しかったなあ・・・

もしかして新潟市内なのか？？

つけ麺なんか食わねーよ、めんどくせーからよ

さんぽう亭は侮れないわ
メニュー表の端にちょこんと載ってる背脂中華だっけ？量多いしうまかったよ。
麺やチャーシューなんかはいかにも量産型みたいな感じだけどな。

>>260
五目うま煮の具もいかにもどっかで作ったレトルト調だけど、
まあうまいよね
ちょっと肉が冷凍風味を感じるけど

>>246
普通だよねん
あれが新潟市一番の意味がわからん

食堂一番の味噌ラーの方が美味いな

「三宝亭」　と　「さんぽう亭」
これらはそれぞれ違うらしいんだが　誰か詳しく説明できるか

三宝の加工工場が黒埼にあるから、グループ一括加工なんだろうな。

三宝あなどれないのは同意。
安定性無くてがっかりするより、安定の三宝の方がマシ。
(定番以外で外れはあるが…)
アルビの試合ある日はグラスビール貰えるし、後援会特典で5%オフになるからステマはいっていてスマン。

まあ俺も　炒飯に限って言えば、そこいらの有名店より美味いのは認める

好みって人それぞれだと改めて実感した

誰かにどうこう言われても、自分にとって美味けりゃ良いのよ
バカ舌サイコーだわ

三宝亭のラーメン安くなる前のがうまかったんだがなー
今の魚粉入りのはちょっと・・・
チャーシューは昔からダメダメだが

三宝亭のチャーハンウマいよね
三宝茶楼のごまみそラーメン結構好き
ただ新発田と東区にしかないのがな・・・西区にもう一店欲しいところ

長岡のたいち美味いなぁ。
麺は明らかに青島より美味い。
もうちょい普通の建屋に引っ越したらいいのに。

さんぽう亭和風しょうゆラーメンやめちゃったのがなー
五目うま煮めんは安心の味

>>260
さんぽうはたまに行くけど背脂中華うまいよな
麺やチャーシューに関しても同意見だわ
チェーン店だから仕方ないんだろうけど

さんぽう亭=直営店
三宝亭=フランチャイズ店

でいいのか？

三宝茶楼はよく利用する
ちょっと落ち着いた雰囲気でラーメン食いたい時ってあるよね

ない

横越に奥村家7月OPENってあった

奥村家の看板が奥羽家に見える

だるま屋????

「たまる屋」の間違いじゃねーか??

だまれ屋

なん屋!?ゴラｧー

>>274
あるけどさｗ味がねぇ…そんな店で食いたいかｗ？

ふくすけってちびれすと辞めたのかな？
最近全然やってない気がする

>>273
合ってる。
ただし一部店舗に例外もあるっぽい。

>>281
参考までにお前がお勧めできるラーメンが美味い中華料理屋を知りたい

>>284
あるわけねーだろｗ
そういう奴はお勧めする店がないどころラーメンすら食ってねーよ
ラーメン食う金もねーから他人煽って怒らせて楽しむしかねーチンカス生活してんだろ

ちなみに俺は中華料理屋は行かねーからわからん
県外だが池袋にある地球飯店ってとこには結構通ったけどな
食べ放題なんで、旅行に行ったときにでも寄ってみてな

三宝亭はサンラータン麺食べに行くわ

>>284
俺は広来飯店が好きだな　市役所の近くや駅南にある
餡かけ系は麺類ご飯もの関わらずどっちもうまい

人気あるのは五目麺とかえびそばだと思う
俺のお気に入りは餡のかかった硬焼きそば
ここのは太麺をその都度揚げてくれるからホントうまい
麺のボリボリ具合と餡のトロ〜リ具合の対比が最高なのよ

赤塚のグリーンいわさきもいいぞ
ややジャンキーな感じだけど値段、量文句なし

>>285
地球飯店向こうの人に連れられて入ったことあるな

>>287
広来は俺もたまに利用する

>>288
あの道通るたびに気になってたからそのうち行ってみたい

四川飯店はミナミプラザ時代はよく行ってたけど
メディアシップに出来てから行ってないからそのうち行きたいな

http://www.youtube.com/watch?v=1xxjacGkXtM

のりダーの辛つけ麺Ｖ3、辛くて旨味あって、量も満足。
明日が怖いがやめられない。

メディアシップの四川。
味に不満はないが、真夏に直射日光ガンガンの席に強制的に案内されたので行かなくなったなー

四川飯店はそれこそ池袋しか行ったことがないが、味自体にはぴんと来なかった
しょせん舌が貧しいということだな
俺には地球飯店のウーロンゼリーがちょうどいい感じだわ

横越の奥村屋って移転？2号店？

メディアシップは駐車料金がなぁ…

不味いと評判の鯛あたりは今まで敬遠してたんだけど、一度くらい食べてとくか と思って19時過ぎに行ったら外から見て客が一人もいなかったんで怖くなってやめたw
あれ、もう秒読みじゃね？

>>224
二郎に似てないと揶揄されてるみたいだけど
今日食いに行ったらやっぱり美味かったわ
肉の味噌だれが大量に野菜にかかってて最後までもやしも美味かった
のろしが値上げ後おそろしいほどひどくなってるのでもはや比較にならんな
D系のスープ担当者が辞めたみたいだけど万人家はスープ独自みたいなんで今の経営陣のほうが美味くなってると思う

ちなみに今日行ったのは紫竹山のほう
今度中山のほうに行ってG麺食ってくるわ
相当味落ちたみたいだが

横越の奥村屋はいつオープンなんだろ

豊栄の和玄はいつオープンなんだろ

グリーンいわさきは気になってた

>>300
正直ラーメンよりご飯物
肉入りあんかけご飯とか食ったほうが満足度高い

白根東横流行ってるな
予想外だ

東横って何頼むのが良いんだ？
いつだったか書き込んだもしれんが看板メニューの野菜味噌頼んだらあの値段でモヤシとキャベツしか具が乗ってないことに拍子抜けして以来行ってないんだ。

>>300
餃子と塩胡椒モツ炒め、固揚げ餡掛け焼きそばでビール飲みつつ締めにラーメン食って帰る感じ
麺は柿ポリフェ入りだったりする
ラーメンはまぁ普通なんだけど、このｽﾚ住人であれば食っておくべき
>>303
いかなくてもいいだろ

東横は野菜味噌ラーメンに唐揚げを頼めばいいんだよ
唐揚げはボリュームあるから二人でいくのがベターだ

東横で美味しいラーメン

特製野菜醤油ラーメン・特製野菜塩ラーメン・油そば・坦々麺

この4種類かな
坦々麺は白根やってないけど

>>305
白根は唐揚げやってないんだよね

ラーメンを作る時につかうかんすいってなんですか？どんな味ですか？

粟山のろしが超絶劣化してるとか言った俺誰だよ
今日行ったら普通に今までと同じ厚さ、煮込み加減、味付けの肉が出てきて
スープもしっかりダシが出てて背脂の量も適度だった
麺はやや劣化したような感じはしたが、それでも以前と比べてあまり遜色のない出来だったぞ
この出来ならG麺と甲乙つけ難いラインだな
ただ、日曜の12時に並ばずに食べられるほど客が激減してるってことは
下ブレが相当酷いことになっていてその頻度も多かったってことなんだろうな
そういやいつの間にか券売機が設置されていた

ちなみに向かいのばるむ食堂は様々な年齢層の客が外に10人以上並んでいた

>>307
唐揚げ・ユーリンチは紫竹山本店と愛宕店だけなんだよね
寺尾店と白根店は揚げ物やらないんだよ

>>309
> 粟山のろしが超絶劣化してるとか言った俺誰だよ


本日のMVP

>>308
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
★新宿で食える名店はここだ(46)★
489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/06/22(日) 13:52:39.57 ID:82GbMO7F
この前煮玉子頼んだのに黄身が半熟じゃなくてカチカチのが出てきやがった
腹立ったから黄身だけカウンターのしたにコッソリ捨ててきた
なんで間違って調理したもんを平気で客にだすかね？意味わからん
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

お前が意味わかんねーよ

さっき東区に行ってきた

＊のろし 粟山店　１１時頃誰も並んでなかった
＊ちゃーしゅうや 武蔵 新松崎店　１３時頃１０人並んでた
＊小嶋屋総本店 松崎店　１３時頃５人並んでた
＊来来亭 新潟松崎店　１３時頃誰も並んでなかった
＊滋魂　１３時頃５人並んでた
＊麺や 武吉兆パート2　１４時頃誰も並んでなかった
＊麺マッチョ　１４時頃４人並んでた

小嶋屋？
ラーメン屋じゃなくね？

ぶきっちょ好きだけど昼間から食べたいと思わないんだよな
ついつい大盛りにしてニンニクまで入れてしまう

>>315
俺は今日の昼にラーメン大盛り、ニンニク入れて食べたぜ！
１時半ごろだったが、客入りは９割
満席になりきらない混雑ぶりはあいかわらずだな
待つ間にヤンジャン読めるのもいいよな

武吉兆、平日の昼ならラーメン。
仕事の後や休日なら味噌か濃厚中華にニンニクたっぷり。
どちらにせよ大盛が基本。

武吉兆て出来た頃、このスレだとイマイチ的な扱いだった
それからこのスレから俺は遠ざかってたんだけど最近また見るようになった
武吉兆自体の評価が上がってる印象ある

>>313
行列報告　乙な
多分、店の前を通りかかった際に店外に並んでた人数だと思うんだけど
実際は店内での行列もあったりする訳で　それを含めると変動出てくるよな

慈魂なんか店内で並べるのは2〜3人程度だろうけど
マッチョだと10人くらい中にいるもんな

>>318
出来た頃と今じゃ別物だね
初期は武蔵の醤油よりややこってり程度だったけど
何年か前からとんこつを前面に押し出した味に変わった

武吉兆の味去年あたりからかなりかわってる

武吉兆2がうまくなったのは去年の年末くらいからシジミとか昆布とかスープを一斉にリニューアルして変えたからだよ
だるまやの経営が変わってから武吉兆2はとても美味くなったと思う
笹口の頃の武吉兆は家系だったけどスープやチャーシューがとても臭くてしかも固くて食べられないほどだった
2度行って両方とも残してから行かなくなったら今のところに移転して多少食べられるようになった
年末のリニューアルが大成功して今のスープはとてもおいしい

武吉兆はテーブル調味料から辛味噌が消えた頃から美味くなった

まじで前のチャーシュー固かったよなｗ
今のチャーシューはそれに比べたらかなりうまくなったよ

>>320-324
そうそう昔はライト系の豚骨で可もなく不可もなくという感じで
万人受け狙い過ぎ！という評価だった

あと、店員同士の私語うるさ過ぎ！
久しぶりに行ってみても相変わらず店員が喋り過ぎ！　客商売なめんとんのか！！
て感じの叩きが凄く多かったの覚えてる

俺としては、ライト系のあっさり豚骨の店として　ずっと対象外にしてたんだけど今決めたわ
明日の昼飯はマッチョに行こうと思ってたけど武吉兆に変更した
有益な情報サンクス楽しみだぜ
これからブログ関連のレポ漁ってみる

東区の吉風って言う新店舗はどこの系列なんですか？吉相あたりか？？

武吉兆のつけ麺って美味しい？
なんか行きたくなって来た。

>>326
それ前スレあたりで話題に上がって答えがあった気が
しかし俺は今忙しいのでこれで失礼する
御免

>>325
今は店員同士の私語もなくなったよ
たぶんだるまやの経営が変わったから大量に人が辞めたせいで今までの店員が消えたせいだと思う
武吉兆や万人家紫竹山みたいに経営変わってからかえって味や接客が良くなった店舗もあるね
一本槍は逆に味ひどくなってどうにもならない

武吉兆ってそんなに言うほど美味いか？
たしかに出来た初期に行ったときは味どうこうより店員のねーちゃんの接客がクソすぎて二度と行かねーと思った
このスレでちょっと前に味変わって美味くなったっていうから行ったけどそんなにまた来たいと思うほどは感じなかったなぁ

一本槍は初期の頃から何が美味いのかなんで客こんなにいるのかさっぱりわからんかった

>>330
本当に武吉兆は年末の12月に味変わってからなんだよね
豚骨スープに煮干し・エビ・しじみ・カキを入れてスープを一気に変えた濃厚中華そばが登場してから本当に変わったと思う
年末の12月にスープ変わってから今年に入って再度武吉兆で食べているんだったら
そんなに今も味は変わらないから再訪問する意味ないかもね

俺は高校時代、古町に遊びに行くと大竹座前のだるまやとか大和すぐ近くの琴平でよく飯くってた　美味かったからね
八角亭にもよく行ってたな

その当時に「D系」という言葉は無かったとは思うんだけど、　以来
万代のだるまやもよく行ったし　万人家　吉相　にも行くようになったが　これらが繋がってるとは当時知らんかった
通し営業もホントこの系列の武器だと思う　じっさい重宝した

そんなこんなでD系には色々と思入れがあるだけに　今回のゴタゴタは気にせずにはいられない
吉と出るか凶と出るか　まだまだ見守っていきたい

>>333
万代だるまやだけ味がとんでもなく違ってたわけだが、自分はあの万代だるまやが一番好きだった
異端児というか、スープ全然違うけど好きだったなあ
ゴタゴタになってから武吉兆・万人家紫竹山は美味くなったからむしろ歓迎している
まともな株式会社に買収されたから不明朗な経営がなくなったんだと思う

>>334
「まとも」と言えるかどうかは定かではないが
警察沙汰起こしている会社が利益だけを追い求めて、ラーメンのことなんかド素人な会社に
買収されたということは、全然いいことなんかないと思うがな

>>334
俺敵には、だるまや万代と竹尾はフランチャイズか何かじゃないかと憶測している
少なくとも直系では無い　腹違い的な違和感を感じる

だるまやって女池だけお冷やがレモン水なんだけど、細かいところはわりと各店自由なのかね

>>299
豊栄に和玄出来るの？？どの辺？？

>>327
つけ麺は濃厚中華そばとほぼ同じ味だから濃厚中華好きならいいんじゃない。

>>338
越後の来々軒跡地

先日ぐわらん洞にいってきた
メニューは支那そばと肉そばのみ。プラス250円で半チャーが付けられる

支那そば(600円)を注文。スープは勝鬨屋のそれを弱くした感じ
具はペラペラのバラチャー二枚と細メンマ、ナルト、ネギ、うっすら色の付いたゆで卵半分
麺はこの辺じゃあまり見たことのない極細タイプ。素麺並の細さ

朝７時オープンなだけあって朝ラーを意識した作りなのかもしれんけど、
それにしても味に奥行きが無いし、600円て値段も安くない印象
周辺にあるかも屋、石黒、勝、吉相と比べてインパクトが皆無なのでどうにかしないとヤバそう

だから武吉兆はゴタゴタ前にグループ抜けたって言ってるじゃん。

>>340
まじか！！
和玄の店主って何言ってるかわかんないよな

大勝軒のまぜそば食ってきた
岩のりが固まっててウザったいのを除けばアホみたいなしょっぱいとかいうこともなく
安心して食べられる味だった。総重量700gって言ってたけどたぶんそんなにはない感じ

>>344
俺はあの冷たい屑チャーシューみたいなのがまずくてあれだけ残したわ
全部で700gだそうだが麺が少なく感じる
中盛や大盛にしたら断られた、麺の増量不可能らしい

亀田の大舎輪行って来たけど
濃厚つけ麺頼んだけど、なんかスープ薄くなって前よりだいぶ不味かった。
接客はいいんだが、厨房入ると私語しまくりで、でてくるのも15分近くとやたら遅いし
もう行くことは無いだろう、、、

>>346
なんか味落ちたって噂あったけどマジっぽいね。
好きな店だっただけに残念

大舎厘は渋木氏がいなくなってから行く価値ないでしょ(^^;;

スレチぽいけどここで質問
冷やし中華美味い店ってどこかある？

おぎかわの二号店て前なおじがあった所？

>>350
春夏秋冬とか東京軒があった場所。
東新潟自動車学校近くの入りにくい所。
跨線橋渡るとよくわかるよ。

つーかあそこ入りづらいし駐車場もちょっと離れてるんだよな。
味は良くても繁盛しないと思うんだが。

しばっちさんがラーメンでナンバー1と絶賛されておられた
相当美味いみたいだな

昨日鯛あたり行ってきました。
再訪はないな、と思いました。
時間の問題ですな

>>354
鯛あたりは本当にどうなるか分からんな
一度行って俺も再訪してねえわ
あそこの前は通るけど常に客がいないんで、基本的には飲み客相手なのか？
ただ深夜にやってるわけでもないし、あれで儲かってるんだとしたら凄い話だが

鯛あたり、日曜の昼とかは結構混んでる
ちなみに俺も１回行ったきりだな
醤油食ったけどこれじゃない感がひどかった

店内に鯛のにおいはするものの
ラーメンには一切感じないんだけど俺だけ？
醤油＆塩

>>357
店の横通ると超鯛骨のニオイするけど、ラーメンから一切しないね
ラーメンから立ち上るのはすさまじいネギ油のニオイのみ

昔ごん蔵でやってた鯛骨らーめんは旨かったのに
今は豚骨らーめんに変わってしまった

今は無き屯が食べたい
ココを越すようなラーメン屋を開拓中だが探して何年経ったんだ？
未だに見つからないんだが

俺的に無くなってショックだったのは葵風だな
もう2年くらいになるのかな

葵風は着席してから待たされて待たされて、やっときたのが激ぬるかったという思い出のみ
たまたまなんだろうが

>>357
本当に不思議でしょうがない
あれだけ魚の臭いが凄いのに、出てきたスープにはなんら魚の香りがしない
だからと言って美味いスープでもないし

>>358
ネギの臭いだけはスープからするが、美味くはねえんだよな

>>363
オープン日に行ったきりだけど、まさにネギ臭い、うまくないって感想
で、多分ブロガーの誰かだと思うけど「石黒行くのやめてこっち通っちゃおっかな〜」とか厨房に叫んでてさらにげんなりした
そもそも石黒から花輪もらってる店なのに、そんなこと言われてどうしろってんだ
味と客、この２要素が重なって、近所なのに通り過ぎるだけの店になったわ

>>364
http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/blog-entry-1260.html

ブロガーの中でもしばっちさんは絶賛しているんだよなあ
やっぱり一般人の俺たちと舌が違うんだろうな
しばっちさんのだるまや系列出身者への激賞は凄いよ

だるまや系列絶賛なんぞしばっちに限らず
このスレ見てるだけでもテンコ盛りですやんｗｗｗ
どうも現経営陣がステマ依頼してんじゃねーかと踏んでるんだが・・・

きどりラーメンの鶏白湯スープ
あれ他に出してる店新潟にあるかな

>>365
あそこまで行くとなんかもらってなくても、しがらみみたいなのができちゃうんだろね
しば氏っていや、松崎の来来亭オープン時にどこぞの掲示板で僕が１番目の客だったんですよーわかりましたー？
みたいなこと訊いてやんわりあんたの顔なんか知らねーんで……って言われてたのが印象的だったわｗ

初めて行った店で味噌食う奴の味覚は信用出来ない
その店の一押しが味噌だった場合除く

Ｄ系こそが真の新潟ラーメンなんじゃ
これから先は正直どうなるか分からんけど・・
古町老舗系あっさり　こまどり系味噌　ツバサン系太麺背脂　長岡系生姜醤油
こういうのは全部マスコミの受け売り色濃厚

>>360
この間、初めて石黒で「中華そば」食ってみたんだが
一口食った瞬間　大好きだった屯やらのばを思い出した
とても美味かったよ

食ったこと無ければ一度行ってみてくれ

>>366
そういうのは解らんが、ラーメン研究所があった頃の実験的なやつとか好きだったな
嫌いじゃなかったという方が正しいかな？
インドラーメンも嫌いじゃなかった

迷走だるまやグループ

新経営陣が反論
女池吉相　幻の移転計画
相次ぐ従業員退社
http://pbs.twimg.com/media/BqxiyLiCcAAdYRx.jpg:large

だるまやってかチンピララーメン屋おっかね〜

だるまやなんてコスパ悪すぎだから行かねえわ

あしら行ったら小太りのババアと思しき人物はいなかったよ
水のコップも綺麗なグラスに変わってた
味は普通なんじゃないかな

http://pbs.twimg.com/media/BqaZZVQCEAA0ibI.jpg

>>370
俺も屯とらのば好きだったが、あの店主らは今どこかで店出してるんだろうか？

>>377
俺はその2店とも行けず仕舞いだったのが悔やまれる
かきや、おざわよもう一度
特におざわなら一杯千円でも構わない

>>370
太麺背脂は燕
三条はカレーラーメン
一緒にするな

>>347
ID被り初めてw

あれ、ID変わっちゃった(._.)

ハッピーパスっての初めて知ったんだがこれって注文時に店員に携帯画面見せればいいの？
嫌な顔されないかな

ねーぇ亀田オギカワも塩豚骨は限定20食なの？

優雅の背脂担々中々美味かった。
麺が特に気に入った。スープは辣油の辛さだけじゃなく花椒も入ると嬉しいなぁ。
でもそれだと好き嫌い出るから無理か。

クーポンもらったからまた行こうと思うけど他にお勧めはあるかい？

>>382
冊子持っていくのが確実だよ

>>379
朝鮮人みたいな三条人

>>383
そうだよ

誰もレスしないから自己レスしました

おぎかわは味濱家出身だけあってステマとか宣伝頼りなんだな。

26〜29にあのラーメン屋が周年記念のあれするそうじゃん？
でも、前も似たような情報でチラシがないとあれじゃないよってケースあったからなー

前スレで、白根のこがねについた書いた自分。
あの麺(柔らかくねちゃねちゃ)はどうしてもおかしく思え、もう一回行った。

今度はのど越し良く、コシもあってスープとの具合も良かった。
前が普通なのか、今回が普通なのか判らないが、今回の麺で５００円なら通う。

ogikawa、写真見るとウマそうなんだけど、
しば犬さんのプッシュが不安なんだよな。

OGIKAWAはとんこつ醤油好きならお勧めできるよ

>>389
ドットコムでも告知されてたけど
こいつ等のせいで乞食が殺到するかと思うと最初から行く気しない
せっかく日々利用している常連向けに店内のみで告知されてるのにわざわざ宣伝しやがって

>>393
おまえいつもさげないで煽ってるキチだろ？
ラーメン食うカネがないから暴れてんだろうけど、超迷惑ですよ？

セールってのは広く新客を集める手段なんだよ
普通に考えたら常連なんていういついなくなるかわからん連中に絞ったサービスなんかありえないだろ
むしろ常連面すんならセール中は一切行かず、宣伝だけしてファン拡大のお手伝いしろよ

いや、普通に考えたら常連はセールしなくても常連のままだから
常連向けにセールする必要がない
いなくなるときはセールしようがしまいがいなくなるしな

だから個人の口コミ程度なら良いけどブロガーが得意げに広めてんなってこと
ありがた迷惑

広まるのが嫌ならそもそも張り紙なんてしないわな

なんでセール広まるのが迷惑なんだ？
こういうのって普通新規客取り込むためのもんだろ
広まったほうがいいに決まってんじゃん
勝手に意味不明な解釈してファビョるとかわけわからん
それとも店がそう言ってんのか？どっちにしても頭悪いとしか思えない

ageキチは自分が乞食しづらくなんのがイヤなんでしょｗ
真の常連は自分の口コミで新規客にアピールするもんだよ
文句言ってる時点で正体が知れるわ

おぎかわはちょっと高い

>>398
店のキャパに見合った販促じゃなきゃダメだろ
あの店じゃパンク間違いなし。。。

なるほど
店の内情どころか場所すらよくわからんからなんともいえんな
店的にもそこまで宣伝する気ねーよってこともありえるのか

麺爆怒門ってしめた？
今日通ったらトラックが止めてあって作業してたけど

まじで？
俺、あそこの基本ラーメン好きで何気に2週間に1度のペースで自転車で食いに行ってたんだけど
閉店されたら嫌だな
他で同じようなラーメン食えねえんだもん

和玄2号店？移転？って豊栄なのか


どうせなら新発田からもう少し離れた所に出せばいいのに

>>403
つい最近オープンしたばっかりじゃなかった？

間もなくスタンプ本も期限が終わるなぁ・・今年も同じようなの出すんだろうか？

和玄の豊栄って本当にあそこに店だすのだろうか
募集広告があったからだすんだろうけど
あんな集落に出して場所代は安いけど
客はあまり来なさそう

麺爆怒門まじか！？
前行ったら長野に行ってるとかでやってなくて、それ以来行ってなかったけど、見切り早すぎない！？

イベント出展で臨時休業二回食らって一度も行けてない
そのまま撤退でいいよ

そこそこ評判よかったみたいだだけど
あの場所でまともに商売する気なかったんだな

長野の含めて内陸県のラーメンって不思議と不味いから新潟じゃ流行らないわな。

>>384
優雅の背油坦々麺くどすぎて好みじゃないけどけど近くのイムラが同じ系列で同じ麺
当たり外れは有るが月替わりメニューもあってお勧め

>>408
集落言うなw!

>>413
くどいくらいのが食べたいときはあれもいいかなーって思うわ。
イムラが同じ系列ってのは知ってたが行ったことないから行ってみようかな。あの麺は好みッス。

>>414
部落って使うよりマシじゃね？

B地区ｗ

>>415
優雅はカレーも美味いと思うんだ。これまたこってり系だけど

>>208
最近行ってないや
今度つけ麺食べに行くかな

>>208
最近行ってないや
今度つけ麺食べに行くかな

>>208
最近行ってないや
今度つけ麺食べに行くかな

鳥屋野のセブンの近くにあんまるの看板が出てる店を見たような気がするんだが
東区にあったあの店だろうか？

>>422
もう営業してるってこと？改装中とかでなく

鳥屋野のセブンって紫鳥線の突き当たり？

>>416
新潟県内で集落のことを普通に部落って言うからねｗ

NHKでも部落って言ってて局側は焦って訂正してたｗ

新潟は部落集落ってことばにマイナスイメージがついてないからね

そもそも新潟に本来の意味での被差別部落って殆ど無いからな
つか関西（京都とか大阪奈良あたり）が酷過ぎるんだよｗｗｗ

学校でも普通に先生が言ってたな
ちゃんと教えとかないと修学旅行とかで子供が現地で言いそうだな

あー俺も西蒲方面だけど
小さい頃普通に部落って使ってたな
その辺の適当な地域を呼ぶときに

ハッピーパスって誌面に載ってないけど
ネット上では載ってる店で使う時も冊子のクーポン渡せばいいの？

>>430
ちょっと何言ってるのかよく分からない
冊子に載ってるものしか使えないよ
冊子にはその号の全部のクーポンが掲載されていて、お店では冊子のクーポンしか使えない店が結構ある
ネット上のクーポンが使えないお店はあるけど、冊子のクーポンはその号に関しては全部使えるよ

おととい、昨日とマッチョ行ったが、だいぶ落ち着いてきたな
11時半前に行っても座れるようになってた
300円引きクーポン期間が終わったらかなり空きそうな予感

マッチョって簡単に言うと二郎なん？
豚骨で野菜とニンニク大盛りの豚の餌食える店って認識でおｋ？

のりだー初めて行って辛つけ麺1食べたけど旨かったなぁ。最近食べれないからと思って並頼んだけど食い終わったあと大盛にしとけば良かったと少し後悔したわ。こういう後悔の仕方は久しぶりかもしれん。

>>433
別物。マッチョのスープはダシが豚じゃなくて鶏
確かどっか別の県に本店があるんじゃなかったかな
興味あったらググってくれ

ただ、野菜（９割５分もやし）とか豚の背脂、ニンニクといったトッピングが何段階か無料で増量できるのは二郎的
二郎には存在しないカツオブシが無料トッピにあるし、ライス無料、黒烏龍茶飲み放題ってのも特徴

麺は200グラムだから二郎の半分くらいの感じ。チャーシュー増そうとするとプラス300円とかだったはず
よって豚の餌にするにはけっこうな課金が必要。しかも元値もノーマルで750円近くになるから高い
300円引きクーポンがないとなかなか行く気にならない店

>>435
さんきゅ
なんだよイメージとだいぶ違うな
まあ今度行ってみるか

>>436
ネタだと割り切って１回行ってみるといいよ
ハッピーパスの６月号が手元にあるなら、今月中は300円引きだ
ちなみにスープはなんか和風で甘辛いから、ノーマル（680円＋税）より味噌（690円＋税）のほうが無難だと思う

>>435
過去スレで見た記憶があったから色々ググってやっと見付けたわ。
鳥取県なんだな。http://shoufuku.fu-koku.com/

新潟の二郎インスパイア系ラーメン part5
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1402400746/

専用の場所が用意されてるんだからさ
ID:azQlrKFa　もここで律儀に受け答えなんかしてないで誘導でもしてやんなよ

>>439
二郎キチと煽りdpnの巣だからやだ
民度が上がったらまた誘ってくれ

だからスレチだと言っておろうが

毎回この二郎インスパイアに誘導しているアホはなんなの？

なんでスレチなのか意味がわからんｗ
別に二郎のこと聞いてるわけじゃねーのに

禿同

専用スレがある以上誘導自体は別に問題ないんでないの
マッチョが二郎インスパイアにあたるかどうかは食ったことないので知らんけど

マッチョは二郎に似てる様で全く異なるものだから
むしろこっちでやって欲しいんだよなぁ・・・
あっちはあっちでマッタリやってんのにマッチョ開店以来変なの湧いて困る

キチガイ同士でまったりｗしてんならわざわざこっち出てくんなよ

別に新潟のラーメン屋のスレなんだからよっぽど脱線してなければ全然問題ないだろ
すぐスレチだの荒らしだのファビョりだす不自然にうるさい奴のほうがイラネ

ああいう専用スレは基本過疎だからレポ中心で質問向けじゃないと思う
誘導するなら責任もって誘導先で質問に答えてあげてね

このスレもそうだけど新店、新メニュー、価格以外の討論なんて不毛なだけだからな
このみなんて人それぞれだし二郎インスパイアなんて特に個人の趣味で評価が変わる

新潟ラーメンブログ
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1316195713/
このスレ含めてみんなどうせ同じ住人が行き来してるんだろ

(,, ・∀・） 僕の家族を紹介します。
　 ミ＿ノ　　　　左から父、母、妹です。
　　″″
　.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　|　ｉ┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬┬ｉ　|
　|　|┼ ,r-l^i ‐┼y'⌒~}ｰ┼y'⌒~}ｰ┼|　|
　|　|┼と::_;;;:_｝┼f _~_:;;;Y┼@二二)┼|　|
　|　|┼｛_;;_:::つ┼い;;;_:::;;}┼く::;;;_:;;Ｊ┼|　|
　|　|┼f_:::_:;;;り┼｛:;;;::_;;う┼@二二)┼|　|
　|　|┼く:;;;_:;;Jｰ|ｰじ;_;:;ナ┼f_::_:;;;;り┼|　|
　|　|┼┼‖┼┼┼‖┼┼┼‖┼┼|　|
　|　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　.|
　ヽ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣/

迷走「だるまやグループ」新経営陣が沈黙を破って本誌に反論
2014年06月26日
ttp://www.zaikainiigata.com/?p=3856

だるまや特集の記事だったが人手不足で臨時休業とか近隣トラブルとか
まるでブラック企業じゃん

太威ってどう？今日無性に家系が食べたくて行こうと思ったら休みで、ますます気になる

>>454
なんかモヤモヤして「どっちなのかハッキリしてー！」って感じ

>>454
オープン日に行ったきりで情報は古いが

家系ということになっているが、かなりスープが薄い
具や麺は印象に残ってない
酒類（元々居酒屋だったから置いてるっぽい）がとても高い
トッピングが110円なのが地味にイラっとする

全体的に言えば出汁薄め、値段高め、印象弱め
あっさり家系好きという、俺からしたら理解不能な人なら満足できると思う

>>455>>456
家系で薄いのはちょっと嫌だなぁ、しゃーないから味濱家でも行くことにするべ。
情報サンクス。

>>457
すぐ近くの武吉兆がいいぞ！
家系、と言うと違うかもしれんが、ノーマルのラーメンは濃くてうまい豚骨醤油だ
家系好きなら満足できると思う

OGIKAWA2号店は、11:30の開店時刻を守っているんかな？
本店がルーズだっただけに、どうなんだろう。

今週から始まった燈花の木曜日限定こってりらーめん
「元・吉○某ショッピングモール店店長」が作るらーめんとのこと

ちゃーしゅーめんこってりを注文
出てきたラーメンは完全に吉相そのものだった
びっくりするくらいに吉相のこってりだった
麺もそれ専用の吉相そっくりのやつで、いつもの燈花の麺ではない
スープも背脂もかなり似ているけど、吉相よりも醤油のタレが強めでダシも旨みが強かった
チャーシューは通常の燈花ラーメンのチャーシューが6枚乗ってて、いつもどおり美味かった
あとは吉相と同じもやしとネギが乗ってるだけで、これは特に美味くもなかった

最初はとりそばに背脂が乗ってるラーメンかと思ったけど、出てきたものは完全 に吉相のこってりだった
でも、燈花バージョンのほうがスープが好みだったし、美味いチャーシューが6枚乗ってるし、
量も多めだったから850円でお得感があった

しかし、とにかくお客さんが全然いなかった
「吉○」として古巣の知名度を使って、新だるまやグループの吉相に対抗しているのかもしれんけど、
ぶっちゃけ味としてはそんなに大差のない吉相こってりだったよ

お客さんが少ないから、集客でいろいろと考えているのかもしれないけど、
木曜日限定の時は濃厚らーめんと濃厚つけ麺をやってないので、
燈花にわざわざ来ているお客さんはとりそばのほうを注文してたな
わざわざ燈花に来てまで吉相こってりを食べたい人はあまりいないような気 もする

燈花は旧だるまやグループの呪縛から早く抜け出して、今までどおりのつけ麺やとりそばを提供したほうがいいんじゃないかな
まあ吉相こってりが大好きなしば犬にとっては、燈花バージョンはハマると思うけどね

なお、木曜日限定の日は21時閉店で1時間早く終了してた

そういえば吉風とたまる屋はまだオープンしてないのかな

>>461
そんなんやってるとか、ぜんぜん知らんかった
ちょい前にイベントの告知がーとかって流れがあったけど、
こういう店こそステマでもなんでもいいから情報流してほしいもんだなぁ

>>463
来週以降も毎週木曜日にやってるよ
吉相こってりが食べたいなら木曜日にどうぞ

濃厚つけ麺は木曜日やってないんだけど、新作の煮干し冷やしつけ麺だけは木曜日もやってたよ
俺は燈花の濃厚つけ麺が好きじゃなかったけど、こちらの煮干し冷やしつけ麺は好きだね
とりそばと煮干し冷やしつけ麺、とりあえずこれで店はいいと思うが、
吉相こってりの燈花バージョンやってまで集客しなきゃいけないのはちょっと店の方向性が違うような気もしたな

おしぼりも温かいのとは別に新しく常温のものも用意したり、店は常に綺麗だし、味も悪い店じゃないんだがなあ
近所の人以外は昼に営業サラリーマンが来る程度かな

>>185
空は2号店の大空が麺や祭のところに来月オープンだよ
麺や祭も6月1日に閉店してたけど、ここも空と同じIT企業の店だったんだな
初めて知った

来月は横越奥村家2号店もオープンするし、麺や吉風とたまる屋もオープンか
またまた新店ラッシュだな

>>465
麺や祭まじかハッピーパスでワンコインの時よく行ってたのに

goinもワンコインやってて潰れたな

ゴインゴインって潰れたの？

goinは人材不足で休業中らしい

>>464
吉相と味がいっしょなら吉相行くわって思っちゃうかな
自分が行ける距離に吉相があるから
つけ麺は個人的にそれほどじゃなかったので、次はとりそばか煮干しつけめんかな
煮干しつけめんの味がいい感じだといいんだが

>>470
あ、でも今思い出すと、煮干し冷やしつけ麺も限定メニューで去年吉相でやってたな？
てことは、これも木曜日限定の吉相メニューだったのかな
木曜日以外にもやってるのかどうかは知らないんで、自己責任でどうぞ

それと吉相と違ってのりは入ってなかったよ
とりそばは600円なんだけど、こってりは680円で80円分高くなるほど価値があるのか疑問だった
でも、ちゃーしゅーとりそばとちゃーしゅーこってりだと850円で値段が同じになるんだよね

空といえば塩おむすびが美味かった印象

あんな安米の握り飯がうまいとかウケるわ〜(^w^)

明日は休みなので、昼飯はチャルメラと自作味噌おにぎりを食おう。

美味いよね、チャルメラ。　大勝軒？東横？　アホかｗ

>>472
おにぎりなんてあったっけ？？

>>468
元店長が辞める→だるまやグループのやつが店長になる→急激に味が落ちて人がこなくなる→休業と言う名の閉店

元店長が、チャーシュー屋武蔵になるんじゃね？って言ってたけどあんなｸｿ不味い店が来ても白根じゃ2秒も保たないだろ
だからこそ閉店のままなんだけど

元店長って今は五泉の中田製作所だよね？

麺や勝と猪やとgoingoinは同じグループだったんじゃ？
だるまやなの？

麺爆怒門潰れたかってレスみて一昨日行ってみたら
平日の13時なのにやってなくて張り紙もなかったからホントに潰れたんだろうな

>>479
まーじーかー
せめて１年はやっててほしかった……

せめて1年と言うあたりが自己チューでふざけてる
ダメならすぐやめるだろ

>>481
ヒマだからって過疎スレから這い出してくんなよブタ野郎ｗ
巣にこもって仲間とブヒブヒ言ってろ

>>482
長岡スマホ？みたいに荒れてほしいのかな？w

>>478
勝　猪や　ゴイン　はビジネスや資本的な繋がり一切無くて
店主同士の横の繋がりで同盟というニュアンスが強いかも
ていうか、単純に店主同士で気の合う愉快な仲間たちというか・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ζ
　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜＼　　　／ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜　おらおら気持ちいいんじゃろ？手マンじゃ手マン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜ |||||||||＿　　　　｜ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼ ﾍ＿／　＼　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼＿＿＿_／-、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／.'>､~ ||ノ　 i
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　￣ヽ .　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　/⌒ヽ 　　　　ヽ │
　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　';　　　　:││
　　　,v,-、　 ., 、　　　　,,／　ー 、　i　　　　.│:|
　　　＼＼. '-「.|_ ,, - ''.~　　、　 ,,_..ﾌ:　　　 ::│:|
　　　　＼.　ヽ,.j.　'　　　　　　＞'　　)::　　　::::|,.:i
　　　　　　`-､＿ン_ノーゞ' ~　　　 (;;;　　　;;;;;;ｊ;:'L,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;'ー- -ｰ /.／　 .~ .- 、
　　　　　　　　 ／^, 、　　　　　　.,'ー-- 一’　　　　　　 ヽ
　　　　　　　 　||　l;;;l⌒ 、　　　 /　　　 ／―--,-- -　　./
　　　　　　　 　||ミヾl　　＼　　 /　　　/　　　（ (.　,.. - '／
　　　　　　　 　|| ./ l　　　 ＼ /　　 ./　　　　 ￣ヽ　 ./
　　　　　　　　 iLﾉ .＼　　　._/　　 / 　　　　　　　＼/
　　　　　　　　　　　　　ヽ 　 '　　 /
　　　　　　　　　　　　　　 ヽ..　　/
　　　　　　　　　　　　　　　 `.--'

だるまやとの関係　勝と武蔵の店主が兄弟って事くらいしか知らん
でもそれは今回関係ないだろうしね

http://imgur.com/CM9DTMp.jpg

なにこっちがお願いしてるみてーになってんだクズｗ
おめーが勝手にからんで荒らしてるだけだろうがカスｗｗ
荒らしなら荒らしらしくもっとしつこく荒らせよブタ野郎ｗｗｗ

……ご自宅で妄想するラーメンはおいちいでちゅか？

>>488
すみませんでした

http://imgur.com/nCWq5xA.jpg

>>489
脳ミソ使ってもっと高度な荒らし見せろよｗ
間に挟んでやったからもっと荒らせんだろｗｗ？
このスレ埋めるくらい荒らせよ低脳ブタがよ
それもできねーならとっとと巣に帰れ

>>490
なるべくがんばりまっすw
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ζ
　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜＼　　　／ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜　楽しい？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜ |||||||||＿　　　　｜ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼ ﾍ＿／　＼　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼＿＿＿_／-、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／.'>､~ ||ノ　 i
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　￣ヽ .　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　/⌒ヽ 　　　　ヽ │
　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　';　　　　:││
　　　,v,-、　 ., 、　　　　,,／　ー 、　i　　　　.│:|
　　　＼＼. '-「.|_ ,, - ''.~　　、　 ,,_..ﾌ:　　　 ::│:|
　　　　＼.　ヽ,.j.　'　　　　　　＞'　　)::　　　::::|,.:i
　　　　　　`-､＿ン_ノーゞ' ~　　　 (;;;　　　;;;;;;ｊ;:'L,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;'ー- -ｰ /.／　 .~ .- 、
　　　　　　　　 ／^, 、　　　　　　.,'ー-- 一’　　　　　　 ヽ
　　　　　　　 　||　l;;;l⌒ 、　　　 /　　　 ／―--,-- -　　./
　　　　　　　 　||ミヾl　　＼　　 /　　　/　　　（ (.　,.. - '／
　　　　　　　 　|| ./ l　　　 ＼ /　　 ./　　　　 ￣ヽ　 ./
　　　　　　　　 iLﾉ .＼　　　._/　　 / 　　　　　　　＼/
　　　　　　　　　　　　　ヽ 　 '　　 /
　　　　　　　　　　　　　　 ヽ..　　/
　　　　　　　　　　　　　　　 `.--'

>>491
ペースが遅すぎだろうが
おまえ、自分が荒らしだって自覚あんのか？
おまえが絡んできたんだろうが
しかもおまえが勝手に荒らし始めたんだよ
絡まれた俺のせいにするとかおまえ荒らしの風上にも置けねーな？
わかったらどんな手使ってでも、最低１秒１レスペースで荒らせよ

>>492
なるべくがんばりまっす!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ζ
　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　／　　　　　　　 　 ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜＼　　　／ 　　／ﾍ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜(･)　　(･)　　　 ||||||| 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜　楽しい？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜ |||||||||＿　　　　｜ 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼ ﾍ＿／　＼　／
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼＿＿＿_／-、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／.'>､~ ||ノ　 i
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　　￣ヽ .　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　/⌒ヽ 　　　　ヽ │
　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　';　　　　:││
　　　,v,-、　 ., 、　　　　,,／　ー 、　i　　　　.│:|
　　　＼＼. '-「.|_ ,, - ''.~　　、　 ,,_..ﾌ:　　　 ::│:|
　　　　＼.　ヽ,.j.　'　　　　　　＞'　　)::　　　::::|,.:i
　　　　　　`-､＿ン_ノーゞ' ~　　　 (;;;　　　;;;;;;ｊ;:'L,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;'ー- -ｰ /.／　 .~ .- 、
　　　　　　　　 ／^, 、　　　　　　.,'ー-- 一’　　　　　　 ヽ
　　　　　　　 　||　l;;;l⌒ 、　　　 /　　　 ／―--,-- -　　./
　　　　　　　 　||ミヾl　　＼　　 /　　　/　　　（ (.　,.. - '／
　　　　　　　 　|| ./ l　　　 ＼ /　　 ./　　　　 ￣ヽ　 ./
　　　　　　　　 iLﾉ .＼　　　._/　　 / 　　　　　　　＼/
　　　　　　　　　　　　　ヽ 　 '　　 /
　　　　　　　　　　　　　　 ヽ..　　/
　　　　　　　　　　　　　　　 `.--'

仕事しろよwww

>>494
新潟のくっせー、味噌ラーメンはどこで食べれますか？



　　　／　　　　　　　　＼
　　　|　|　　　　　　　 |　|
　　　|　|　　　　　　 　|　|
　|⌒＼|　　　　 　 　 |／⌒|
　|　　　|　　　 | 　 　 |　　　|
　|　＼ （　　 　 　 　 ）.／　|
　|　　|＼＿__人＿__／|　　|
　|　　|　　　　λ 　 .　 |　　|
　　　　　　　 (　ヽ
　　　　　 　 (　　　)
　　　 　 　(＿＿＿_)
　　　　　　＼∽∽／
　　　　　　　└─┘

……しょせんこの程度の荒らししかできねースカ脳なのにドヤ顔で乗り込んできやがったのか
おまえ、パッパとマッマだけじゃなくて誰の期待にも応えられねー人生なんだな
ほんと、絡まれ損だったわ

>>496
http://imgur.com/CM9DTMp.jpg

同レベルの争い
どっちも荒らしやんw

>>496

一緒にこのスレを華やかしましょう！




　　　／　　　　　　　　＼
　　　|　|　　　　　　　 |　|
　　　|　|　　　　　　 　|　|
　|⌒＼|　　　　 　 　 |／⌒|
　|　　　|　　　 | 　 　 |　　　|
　|　＼ （　　 　 　 　 ）.／　|
　|　　|＼＿__人＿__／|　　|
　|　　|　　　　λ 　 .　 |　　|
　　　　　　　 (　ヽ
　　　　　 　 (　　　)
　　　 　 　(＿＿＿_)
　　　　　　＼∽∽／
　　　　　　　└─┘

>>484
そうなの？
猪やはオーナー別にいるって聞いたことあるし
goingoinは中田氏独立で閉めたようなものだから
同一オーナーだと思ってた

>>500

新潟のくっせー、味噌ラーメンはどこで食べれますか？



　　　／　　　　　　　　＼
　　　|　|　　　　　　　 |　|
　　　|　|　　　　　　 　|　|
　|⌒＼|　　　　 　 　 |／⌒|
　|　　　|　　　 | 　 　 |　　　|
　|　＼ （　　 　 　 　 ）.／　|
　|　　|＼＿__人＿__／|　　|
　|　　|　　　　λ 　 .　 |　　|
　　　　　　　 (　ヽ
　　　　　 　 (　　　)
　　　 　 　(＿＿＿_)
　　　　　　＼∽∽／
　　　　　　　└─┘

ttp://www.week.co.jp/postpic/machineta.php?pno=55871
ラーメン新店！鯛をぜいたくに使った上品な一杯！

（´-`）.｡oO（goingoinのバケツのつけ麺がのりダーのつけ麺だったら完食できたかもなぁ）

(無職か..

ラーメン屋の開業っていくらくらいかかんの？

相変わらず、スレのレベル低いね。
不味いラーメン屋しか出て無いじゃん。
お前らには化学調味料たっぷりのラーメンが似合いだよ。

正直無化調謳ってて旨かったラーメン屋はおざわ以外無かった
科学調味料？ありでしょう

化学調味料たっぷりのラーメン
http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/products/brand/ajinomoto_3.html

大勝軒山岸： 「長時間煮込んで、スープがほぼ出来上がったところで
バーーーツと『味の素』をでっかい鍋に振り入れるんだ。スープの味を見て、
量は感覚で調整する。『味の素』の缶を両手に持って入れてたから
『二刀流』なんて言われたりしてたね」

ちばき屋千葉：「色んな素材から、精魂込めてだしを取る。
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、
最後に『味の素』を入れるのさぁ。適量入れると、びっくりするような深い味わいになる。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）」

くじら軒田村：『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、
丼にパッパッバッと３振り入れてます。入れるのと入れないのとじゃ、
味が全然違うんだよね。塩かどが取れてまろやかになる。
お客さんに『入れないでくれ』って言われれば抜くけど、
『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）」

なんつッ亭古谷：『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。
お客さんの顔を見ながら、さじ加減を微妙に調整したりね。
女性はスープを飲まない方も多いんで、
ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします。
とんこつに限って言えば、『味の素』を入れたほうが格段にうまくなる。
スープのゴツゴツ感を丸くしてくれるんですよ」

味の素に取材されて化学調味料の文句は言えんわなｗ
でも化学調味料抜いたら客来なくなるラーメン屋がほとんどだと思うね

>>506
オススメの無化調ラーメン屋教えておくれよ
煽るだけの知障味障君
割とマジで教えて

>>510
ほっとけよ

行列のできる店シリーズの坦々麺うまいな。もう2時間かけてちゅんりに行く必要なくなったわ。

それの和歌山が好きだわ

多分無化調だと思うんだけどばるむ食堂のカリーラーメンは美味しいと思う

ばすきやのままでよかったのにねぇ..。

そもそも無科調でまともなダシ取ろうと思ったら一杯が恐ろしい額になると思うぞ
値段と味のバランスを如何に取るかを考えたら昨今の無化調至上主義なんぞマジで意味ワカンネ

東京築地市場　中華そば　『井上』　ラーメンを作っている様子
http://www.youtube.com/watch?v=m5AKMcCRdms

＞１分後の化学調味料の大量投入が非常に気になります。



なんつッ亭古谷：
「自信を持ってお客さんにお出しするために、自分でも色々調べたんですよ。
『うま調』は、言ってみれば『アミノ系調味料』だな、と言うのがオレの結論。
もちろん摂りすぎは良くないけど、それはしょうゆでも味噌でもスポーツ飲料でも同じこと。
店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ」 ●←なんつッ亭のホームページにそういう記述は見つけられなかったwwwwwww

くじら軒田村：
「うちでは、『味の素』とい『ハイミー』を50:50でブレンドして使ってるんですよ。『ハイミー』には昆布とかしいたけとか、いろんなだしの素も入ってるから。
『うま調』を使えば、スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。
コスト的にも本当に助かってますよ」

大勝軒山岸： 「元ダレに『ハイミー』は、入れたり入れなかったりだね。というのは、その日のスープの出来次第で決めてたから。
スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた。
かつおなんかの風味調味料を入れるのもテクニックの一つだね。食べたときにおいしく感じることが重要だからね」

大勝軒山岸：
「素材の状態も厨房の状況も、全く同じ日っていうのは無いからね。
スープの機嫌を見ながら最後にバランス良く『うま調』を加えれば、味をうまくまとめてくれる。決して『うま調』を入れれぱいいと思っちゃいけない。
『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ」

課長の有無は店側が勝手にやれば良い事だし
俺ら食うだけの消費者側は　安くて美味けりゃ課長の有無なんかどうでも良いのよ
結果良ければ全て良し　結果までの過程なんかどうでも良し
極端な言い方だけどね・・

東京の「中華そば屋伊藤」が無化調で超煮干し味で、しかも550円
魚介乾物が得意な新潟なら、同じくらいのものはできそうだけどね

>>510
お前らいつも食ってるだろ？
ウンコみたいなクソラーメン。カップめんも美味い美味いって食うだろ？
ラーメン屋が本当に無化調で出してると思うの？？
だからお前ら馬鹿舌なんだよ。
お前ら究極の無化調ラーメン作ってみろよ！！

あおきやの化調はどぎつかったわ。気持ち悪さが半端ないわ。
青島よりはどぎついぜ。よくあんなの食えるよな。
亀田のムサシの店舗だ。

このスレに化調は舌がしびれるっていう書き込みがあったけど
そうするとそいつは食えるものが狭いな。
俺のような凡人にはわからない
見たくもないお化けが見えるようもんだ。
かわいそうに。

化学的に言うと、MSGに舌を痺れさせるような作用はないｗ

女池のヒグマも化調だな。

中央線沿線ラーメンの名店を美人すぎるあの日本初女性ラーメン評論家が紹介
http://keizaikuug.jp/blog-entry-137.html

>>479
移転とかじゃなくて、本気で潰れたのか・・・。
マジでショックだわ。
土佐っ子というよりもホープ軒っぽくて、基本ラーメンは好きだったのに・・・。
不定休でいつやってるかよく分からなかったけど、そんだけ休みが続いてるなら諦めるしかないか。

基本ラーメンは直江津店じゃやってないから、長野まで行かないとだめなのかよ。
無理だわ。

ラーメンの歴史・進化を語る時に化学調味料は外せないって誰かが言ってたなあ
無化調で美味しいラーメンも化学調味料で更に数段美味くなるとも

より美味しく食べられるなら化調使っててもその方がいいや

今日は変なのが沢山湧いたな
何かあったのか？

>>520
お前は早くレベルの高い話してみなよ
楽しみだよ
まさか>>521>>524がレベルの高い話なのか？
頼むぜ知障

>>524
しょうが醤油好きでよ良くいくけど
化調って感じはしないなあ
値上がりとチャーシューが変わった気がするのが残念だが

勝と武蔵のと猪やの店長は３人とも山ノ下中学出身だけど仲が良いのかはシラネ

で、猪貝の態度がとかスレに沢山あるけどヘタレだよあいつ

そういう人間関係とかどうでもいいし見ていてキモいわ

事情通ぶりたいんだろ、ほっといてやれ

辛いラーメン食うと、排便時に尻穴がヤバいと聞く
今までにそういった経験がないのだが、食べ物の消化力が弱い奴がなるのか、ヤバいくらい辛いラーメンのみなのか…
辛いものが苦手だから詳しい人オナシャス

アナリストなら何ともないんだろうな。

>>534
そこらで出してる担々麺くらいなら大丈夫だけど
チャレンジメニューみたいなの食べるとケツに来るわ。
大舎厘の辛つけ麺宇宙一は食うときもキツイが排便時もキツイ。

>>529
お前より、まともな真実を話しているよ。レベル？
お前ら底辺レベルに合わせた話をしてやってるだけ。味障で知障は
クソみてぇなラーメンをくってクソみてぇな批評してろや。
カス
ラーメンはレベル低いな。食ってる奴、全員自殺してくれや。

アナルに辛味噌塗るようなものだ
すぐにウォシュレットでうがいしないと

>>537
お前も食ってるんだろ？
早くお手本見せろよ
何でこんなスレに常駐してんだよ？
寂しがり屋のかまってちゃん

>>534
普通の辛さくらいならそういや辛いの食ったなって程度
ペヤングは痛かった

『いっとうや』、『まっくうしゃ』『風天』の辛つけ麺は平気だが、『のりダー』の辛つけ麺のＶ３は翌日少しツラい。

担々麺で翌日ツラい記憶はないな。

鯛あたり行ってきた
醤油を食べてみたが歩いていける距離でかつ結構いける味なのでリピートする
ただメンマにまぶしてある黒胡椒はいただけない、魚介主体のあっさりスープにあれは邪魔、それだけ残念

なるほどな
今度チャレンジしてみるか

鯛あたりは画像で見る限り味噌が美味そうだ

味噌ラーメンってどこで食っても味噌だれの単調な味しかあじわえない。なんか工夫次第でもっと楽器的な味噌ラーメンが誕生する気がする。
なんか固定概念にとらわれているだけのような、、、

鯛あたりか、徒歩5分圏内だけど近いほど行く気がしないという。
のろし、バルム、柿屋、幸楽苑、随園、勇楽飯店、そして鯛あたり・・・。
基本ハズレばかりだけど柿屋の天津麺は美味しい。

がっつりG麺が県内の二郎系の中では一番うまいとか言ってたやつでてこいや
まずくはねーけど、全然二郎じゃなかったぞボケー

>>545
http://hissi.org/read.php/ramen/20140628/WGFnczI1bnQ.html

>>547
新潟は不思議なほど二郎インスパイアがズレてるんだよなぁ
よく言えば店主のこだわり、悪く言えばパクってるくせにオリジナリティ出そうとかいうアホさってことになるんだろうけど
ま、ニンニクてブタの味ってくくりで好みに合うとこ開拓してくしかないわな
個人的には再現度だけで言えばイエローかなとは思うけど、近所の真玄とかで麺いっぱい食べるくらいで満足しとくしかないのが現状だわ

>>547
あれ完全に工作員の書き込みだからwww
だるまや系の店はたまに不自然なカキコが湧くんだよ

がっつりG麺美味いじゃん
むしろ二郎より美味いと言っても過言ではなくもない気がしなくもない

イエローの方が近いんだろうがＧ麺の方が俺は好きだなあ
けに二郎とかが好きな人間だからだろうか

俺はＧ麺、発売直後しか食べてないから、来週にでも食べなおしに行ってみるわ

あと、これもあくまで個人的な嗜好だけど、二郎系はとにかく麺をいっぱい食べたいんで、
麺いっぱいなとこが好きってのはある

二郎にインスパイアされてできたものであって二郎を再現したものじゃあないからな

別に二郎に似てなくても、改良後の紫竹山本店のがっつりG麺はマジで一番好みだわ

二郎に似てなくても二郎より美味けりゃいいよ

新潟は「ラーメン二郎」と冠する店がないからかやたら比較したがるやつが沸くな。

まぁ東京で実際食べてみても特別美味いモンでもないけどな
基本安くて腹一杯ってスタイルの店だし

550 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2014/06/28(土) 17:27:22.77 ID:FNa3OLjo [1/2]
>>547
あれ完全に工作員の書き込みだからwww
だるまや系の店はたまに不自然なカキコが湧くんだよ

こいつはがっつりG麺食ったことがないのに、東京の二郎は賛美してるんだな

G麺食って万人屋嫌いになった
普通の万人屋のラーメンに不味いニンニクと脂かけただけ
しかも麺とスープにニンニクが絶望的に合ってないて感じ
これまで食ったラーメンの中でも一二を争うそらもう酷い食い物だった

いやG麺美味いだろｗ
あのスープにニンニクが合わないとかさすがにねーわｗ

ここで勧められたとおりに中山が美味いって言われれば中山に行き
いや紫竹山が美味いって言われれば紫竹山に食いに行ったが
G麺は下手な小細工が受けつけないね。最近スープの味も落ちてるし
それに俺別に二郎賛美してたか？

半端に内部事情に詳しそうな奴があからさまな書き込みしてるから
臭っさ言うてるだけですやん

好みはほんと、人それぞれだからねぇ
今の俺は年数回しか上京できない生活なんで、二郎はレア食品
だからこそ自分的な価値も高いんだけど、近所にある生活だったら
そんなしょっちゅう行きたい店ではないだろうしね

がっつりG麺好きだからよく食ってるだけで、なんでだるまやヨイショして工作員にならなきゃなんねんだよ

お前、絶対に食ってねえだろ

俺はここのｽﾃﾏにのっていった口だからなぁ
しかも新潟で一番二郎に似てるとか書かれてて
で、食ってみたらいつもの万人屋に適当に脂と業務用のニンニクぶっかけた雑で適当なラーメンだぞ？
そらイメージ最悪ですわ
万人屋の普通のラーメンは好きだったけどあれ以来全くいかなくなった

率直な感想言ったらステマ呼ばわりｗ
マジで誰と戦ってんだかｗ
まあステマだの工作員だの実際いるのかは知らんがな
G麺普通に美味いから定期的に食いに行ってるけど二郎がどうとかどうでもいいわ
二郎だって別にそんな大層な味じゃねーし
俺はニンニクたっぷりで濃いめの醤油味で豚の餌感が味わえればなんでもいい

>>566
ああ、なんか必死だなおまえ
気持ちはわかるぞ？
自分の大好きな似非二郎以下ゴミ糞中華ニンニクまみれ馬鹿舌専用G麺が叩かれればそら顔真っ赤になるわな

でも丼でっかくしてほしいなあれ
まずこぼれないようにちょっとずつニンニク脇によけて
大量にあるもやしをこぼれないようにちょっとずつ堀りながら食いつつ
スペースにちょっと余裕ができたとこでよけたニンニクをスープに溶かしつつもやしも消化しつつ
スペースにけっこう余裕ができたとこでようやく麺に到達、ここまで行くのに全体の３割くらい消化してる気がする
要約すると食いづらい
まあベテランジロリアンとかだと要領よく食うんだろうな

二郎インスパイアで半ラーメン出来るとこなんてないよなあ

>>567
おまえのほうが必死だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
なんだよそのファビョリマックスレスはｗｗｗ
ゆでダコかよｗｗｗ

>>568
食いづらいな
大盛にするとでかい丼にしてくれるが、麺の量が多いからニンニク溶かしたスープがほとんど飲めないわ

>>570
草まで生やして…
がんばれよ

おう、ゆでダコくんもがんばれよなｗ

俺もここのステマでG麺食べてきたけど
山盛りの見た目で雰囲気出してるだけで食べにくいだけのゴミだった
東横やヒグマくらいの丼なら普通に入るだろアレ

G麺の意味が分からんからステマに乗れんわ(´･_･`)

>>569
のろしとマッチョでやってたような気がする　多分だけどね
値段は安くならないけど　とにかく曖昧な記憶

http://itoukenzi.blog.so-net.ne.jp/
この人いくら何でも食いすぎだろｗ
俺は早死にしたくないんでパスだわｗｗｗ

>>575
ガッツリのGらしい
ただモヤシとニンニクのせただけで何がガッツリなのかは分からんが

ガッツリと言いたいなら最低もも250g程度の麺がほしいな

俺もG麺は好きだぜ
本物の二郎食べたことないから再現度は知らんが
インスパイア系と言われている中では一番美味い

最近ラーメンにレンゲ付けない店増えてるけど、あれってどこが流行らせたの？
俺的にはかのり迷惑
http://i.imgur.com/bNWiBEq.jpg

>>577
ガッツリの他にガーリックと極太の意味もあるらしいよ。

>>577
ほう・・。ガッツリから来てたのか、全然知らんかったわ。サンクス。

>>579
あっさり系なら丼持ち上げてスープを啜るのも醍醐味だべ？
背脂系だとスープの上の脂ばっかり口に入って来て地獄だが。。

>>579
うっせハゲ氏ね

>>580
なんかすげー納得できたわw
G麺食いたくなって来た。サンクス。

一番はガバメント・メン(Gメン)と掛けたんだと思う

Gスポットは関係なかったのか

あれ系の麺にがて

休みだから万人家で今日食ってみるか
G麺ってやつを
柏崎なんでのろしや渚しか食ったことねえわ
行ってみるよ

二郎食べたことないからわからんけどG麺叩いてる人は再現度で叩いてるんかな
G麺麺硬め味濃い目はブレがない分のろしよりはるかに食べに行きやすいから重宝してる
万人家ならドカ盛り系苦手な家族とも一緒に行けるしね
アレで肉がもっと分厚くて柔らかければ個人的には文句なしなんだがなー

>>565
誰も、G麺が二郎に似ているなんて言ってないと思うがw
寧ろ、似てないけどがっつり系では一番うまいと言う話だったと思う。

>>589
俺の記憶だと確か最初に誰かが
「紫竹山の万人家のG麺を『麺硬め味濃い目』にするとかなり二郎に近くなる」
というような感じの内容の書き込みをして、その後それに呼応するような書き込みと、
二郎似云々ではなく美味い美味いというような2種類の書き込みが増えた
俺も釣られて食べに行ったクチだが、二郎知らない俺もがっつり系の中では一番美味いとは感じたよ

今確認したらPart141〜142（増税前後）で言われてた

>>589
ttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/15
ttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/52
ttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/83
ttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/98

ほらよ
こんな感じでいっているやつが多数いた
G麺のどこが二郎に似ているのかと問い正したい
こいつらは間違いなく二郎を食ったことのない似非
インスパイアはイエロー一択
他は順位をつけるのもおこがましい程度のゴミ

東花食堂のトンカツラーメンって美味しい？

>>592
つまりこの辺のスレで明らかなステマが行われてた
と言うことなんだろうな

G麺褒めると発狂してファビョりだす奴なんなんだろうなｗ
肯定的な意見とか感想とかがなんでもステマに見える病気もすげーな
よっぽどネガキャンしたいんだな、むしろ逆に他店がネガキャンのステマしてんのかと思うわ
やたらイエロー推ししてる「インスパイアはイエロー一択（ｷﾘｯ」とかいう自分の舌だけが絶対！みたいな馬鹿もいるし
まあイエローは食ったことねーから知らねーけど美味けりゃなんでもいい

インスパイア系って言うから食いつかれるんだろうな
相手するのもめんどくさいしイエロー以外はがっつり系にしとこうよ
そうすりゃ満足するんじゃね

釣られてG麺食べたけどベースがまんま万人家のスープなんだな
ニンニクの風味がとんでるし元々万人家の味が好きじゃないから俺には美味しいと思えなかった
まぁ味覚なんて人それぞれだと思ってますがね
ちなみに二郎系で味だけならのろしが一番好きな味覚の持ち主

麺の上の野菜てんこ盛りは食べててイライラする(´･ω･`)

俺は二郎も好きだけど、新潟のインスパイア系もそれぞれ楽しく食べてるけどな

ちなみにG麺の麺量ってどのくらいだろう？
知ってる人がいたら教えてくれ

インスパイア系とリスペクト系とかに分かれていればよかったのにな。

Ｇ麺、今日はなんとなく味濃い目やめて麺硬めだけで頼んだけど
野菜に味ついてるしこれでも十分美味しいね

>>597
美味いときは確かに美味いけど、今の劣化ヴァージョンののろしでも満足してる？

号外だとさ
しば犬に付きまとわれるとアレなんだよなあw
http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/blog-entry-1307.html

開店記念で安くなるらしいし行ってみようかな

しばっちはケチョンケチョンに貶した店を持ち上げたり節操がないから嫌いだ

しばっちは味が濃いイコール美味いの人だからねぇ
ドットコムはドットコムで警察に駆け込むちょっと頭が残念なおじさんだし
新潟のラーメンブロガーがおかしい人しかやってないイメージが強いのは彼らのせい
あとＷＧという別格の存在ｗｗ

そういえばマッチョのダンベルって今は安定供給されてるんだろか？
ついこの間まで詐欺だ！ふざけんな！て流れになってたじゃん
今日行ってみたらさ　壁に貼ってあったんだよ

「ハピパでダンベル2000円→1000円」
綺麗に撮影されたダンベルラーメンの写真入りのA4サイズのポップがさ

あと、チャーシュー丸ごと1本入り（900gちょい）の完食者の写真入り色紙増えてたね

しば犬の「味薄い」ってコメントはアテにならんな。


まっくうしゃの塩つけめんを味薄いとか中田製作所のブラックを味濃いめの濃いめが、丁度良くて美味いとか言ってたり…

味覚障害としか思えん

G麺食べてきたよ　がっつりG麺にした
紫竹山で食べて麺固め味濃いめにした
とても美味かった　スープ全部飲んでしまった　
これで「最近スープの味も落ちてるし」とか言ってるID:FNa3OLjoは舌が肥えすぎてるんじゃないの？
まずいとか言ってる人は相当な美食家だよ
こんなにスープ美味くて野菜にかかってる肉だれも凄く良かった
柏崎ののろしや渚じゃスープ飲めないし美味しくもないけどG麺のスープは全部飲んでしまった
自分にはステマ批判されてる理由がまったく分からない
これは美味いよ
新潟市内がうらやましい

>>599
グラム数は書いてなかったけど
スープを飲まなければ普通よりもちょっと多めの量だった
がっつりG麺だと野菜も増量になってて相当腹がいっぱいになる
大盛100円だけどとても食べきれない
スープがこんなにおいしいとは思わなかったので
味濃いめでハマった

>>602
桜木旧店のメカブ？が入ってた頃のシンプルな味噌ラーメンがまた味わえるなら通うわ
あの田舎味噌っぽくてボッテリ野暮ったいやつ
今のスープ薄くて辛味噌とかでゴテゴテしたのはノーサンキュー

>>609
ありがとう
がっつりは880円だったか？　値上がりしてるからもうちょい高くなってるかな？
とりあえず普通のG麺大盛り、味濃いめでいってみるわ

>>611
どんくらい値上げしているのか分からないけど
G麺730円がっつりG麺930円だった
がっつりG麺だともやしとキャベツが多いんだけど
肉だれが大量にかかってて野菜をとても美味く食べることができたよ
チャーシューの肉片が大量で美味かった
のろしみたいに味のついてないもやしばかりじゃなかったよ
普通のG麺だったら肉だれが大量にかかってるかどうか分からないけど
野菜の量はだいぶ少なくなるはず
麺は固めにしたほうが絶対にいいと思う

>>602
後は千人家、一億、大和、半兵衛がオープンするわけだな。

今日初めてふくすけ行ってきたけど白エビ旨かった。
油そばとかふくすけ食ってないから次行ったら食ってみよう。旨いといいんだけど。

ふくすけは油そば旨いよな！
あそこの七味やガーリックパウダー、高菜漬けや紅生姜はチャレンジャー謹製ですがねｗｗｗｗｗ

>>608
万人家のスープ飲み干せる時点で味覚おかしいと思うが
濃い目飲み干せるのはちょっと危ないレベル

俺はラーメンのスープはつけ麺ですら味にかかわらずたいがい飲み干すけど
G麺のは美味いから特に飲み干しちゃうね
あと武蔵の辛子味噌も美味くてとても残せない
絶対早死にするわ

そんなにG麺って美味かったかな？
最後に食べたのは1年以上前だから、値上げ後に食べてないや。
今日食べてみよう、久しぶりに食べてみたくなった。
スープもどんな感じだろうか？
以前食べた時は、万人家の通常ラーメンスープと違ったけど。

醤油豚骨＋ニンニク＋味噌ダレ＋チャーシューダレ味

ニンニク抜きを頼んでる客に
「スープにニンニクが入ってますが宜しいでしょうか」
と聞いてたから通常のスープとは違うと思うよ

お前ら味覚障害ばっかだな
通常のスープにもにんにく入ってるわ

あ、そうなんだ？
俺万人家で通常のラーメン食べたことないんだわ

80レス近くも同じ話題を…

好みなんて人それぞれだろ？
万人が美味いと感じるもんなんて無いんだから好きなもんにケチつけてんなよwww

「あっそ、俺は好かん、合わない」なり無視なりすりゃ良いじゃんよ
所詮ラーメンなんだから

万人家だけに！なんちて

万人屋のスープってもやしと相性悪くない？
G麺より普通のラーメンの方がマシな気がするよ。

>>625
ラーメン頼むときもモヤシ抜きにしてたわ
20年前とかそれぐらいはもっと醤油が濃くて旨かった記憶があるんだが、いつからか麺が玉子くさくなってスープが臭くなりコクが無くなった

流れをぶった切ってすまん。
たまる屋、吉風オープン。どちらも、だるま屋、吉相からの独立。真向対決だそうですよ。

既出だしまだオープンしてないしぶった切ってまで書く内容か？

>>627
このスレ見てれば既出な情報かと

>>627
噂のだるまやグループ懲戒解雇の人の店かな？

スプ担当は監禁されて暴行を繰り返され、二度とスープを作れない体にされたんだっけ？
恐ろしいな、ラーメンヤクザは

二度とスープを作れない体って独立して作ってるやんｗ

ただ逃げ場のない会議室で屈強な男とガチムチパンツレスリングを強要されただけだろ

独立したのに名前に名残残してるのがなんだかな
結局ネームブランドに頼ってるようにも見える
本当に真っ向対決で独立したのかよ

結局部外者からしたらだるまや旧経営陣と現経営陣がこのスレ上で
中傷合戦＆ステマ競争してる様にしか見えないんだよなぁ
あとG麺のネガレスが振られると速効で火消しのフォローが入るとか
どうみても関係者か業者としか思えない様な書き込みが多くなった
挙句の果てにはマッチョみたいに地元ブロガーにステマ依頼するとか
やられたい放題に掻き回されて何かもうアレだ

>>635
そこまでいくとお前の心が病んでるとしかｗ
ただ美味い不味いいってるだけの幼稚な水掛論ですやん

>>634
パクってばっかのDを皮肉ってるんでないの？

>>636
病人はもうほっとけ

>>634
逆だろ
自分たちがD系の正当な後継者だと主張してるんだろ

> 自分たちがD系の正当な後継者だと主張してるんだろ

仮にそうだとしても内情知らん一般人から見たら中国みたいにネームブランドに頼って名前パクってるように見える
味で勝負するんならまっさらな名前でやればいいのになぁとおもってしまう

どういう思惑があるにしろ　最近のD系からの独立店ラッシュは、
古くからD系の中枢に関わってた人達ぽいし　骨の髄までパクリ商法が染み付いてるんじゃね
簡単に言うと理屈とか計算とか関係なく無意識にやっちゃう位のレベル

最近の財界にいがた見てると被害者は旧だるまやの様に見えるが
元々D系列の経営も決して褒められたモンではないしなぁ
D系が新潟のラーメン業界を牽引したのは事実だが正直どうでもよい

「だるまやグループ」という存在を知らない一般人
↓
お、吉風って新店ができるんだな
たまる屋てｗだるま屋のパクりかよｗ

「だるまやグループ」という存在をある程度認識しているライトなラヲタ
↓
吉風ｗたまる屋ｗまた名前が違うだけのだるまやグループかよｗ

だろうな
旧だるまや出身者が真っ向勝負だの嫌味だのと気づける人間なんて客の１割にも満たないだろう

旨けりゃ通うよ、ただそれだけ

吉相、だるまやを連想させてパクリネーミングでの集客
おそらく、味もパクっての真っ向勝負なんだろうな

　　＿＿＿_∧∧ 　
〜'　＿＿__(,,ﾟДﾟ)
　 ＵU 　 　Ｕ U　

パクリってゆーけど、
味も店の名前も元はと言えば今度新店出す人たちが考えたもんなんだろうから、
それとはちょっと違う気がする。

女池に関しては新経営陣になってからちょっとアレだったんで、
たまる屋には期待している。

色々物語があったほうが楽しめるだろ
そして伝説のラーメン屋へw

蒲原まつりか
周辺下手に近づかない方がいいな

いや、パクりって言ってもグループとか知らんからそこまで分析しないんだが…

会社の同僚と食べてきたよ。
自分はがっりG麺の麺かため、同僚はがっつりG麺の麺かため味濃いめ脂多めで注文した。
味噌っぽい肉のタレがもやしに大量にかかってたから、がっつり系では初めてもやしが最後まで美味く食べることができた。
スープは、トンコツスープ自体は通常のラーメンと一緒の割スープなのかもしれないけど、
G麺はタレが専用だからいつもの通常のラーメンとはやっぱり全然違うスープの味になってたよ。
十分スープは美味かったけど、同僚の味濃いめのほうがむちゃくちゃ美味かった。

朝飯抜いて昼に食べに行ったんだが、そんなに麺の量は多くないのに野菜とスープで満腹になるね。
大盛はちょっと自分には食べきれないかもしれん。
のろしやマッチョよりはG麺のほうが美味いや。
1年以上食べてなかったけど、久しぶりに食べたらとても好みのラーメンだった。

G麺叩いてた人って、ひょっとして旧だるまや好きの人たち？
しば犬みたいな旧だるまやの店主たちと仲良いブロガー多そうだから、ここで工作しているように思えた。
実際に食べてみると、G麺はありだね。

またステマきたよ・・・
語彙が少ないからすぐわかるんだよ
同じような言い回しばっかり
そういうステマ定型文みたいなのがあるんかなｗ

ステマとか工作とかお前ら見えない敵と戦い過ぎだろ

長文は読まない、三行で。

見えない敵と戦ってるのこいつ>>652だけだろ

こういう時はしばらく放置しとけば勝手に鎮火してくのに
いつまでもG麺G麺・・・
挙句の果てにはG麺って美味かったっけ→行ってみたら美味かったのコンボだもん
いくらそういうのに無頓着な俺でも流石に業者書き込み疑いたくなるわｗ

それだけ実際に万人受けする味なんだとは思えないのだろうか
万人家なだけに！

週の初めにニンニク強いG麺を会社の同僚とってとこからして胡散臭いんだよなあ

ステマとか使う人はリアルでも人が話してるところに首突っ込んで
「それステマだよね？」とか言ってんのかな
友達いなさそうｗ

出たっ、極論バカｗｗｗｗｗｗｗ

がっりG麺www

OGIKAWA行ってきた
ちょっと麺が少なすぎない？
食い終わってそのまま一本槍行っちゃったよ

G麺をNGワードで連鎖あぼーん
スレがすっきりした味わいになるんでマジおすすめ

>>660
あ、図星だった？ゴメンねえｗ

1年以上食べてなかったやつが過去ログに書かれたコメントとまんま同じコメントするとかありえねえからｗ
本当に馬鹿なんだなw

財界新潟毎号だるまや記事が増えてて笑った
>>665
kwsk！

まーもやしに肉のタレがかかってても食べてる途中でスープに混ざるから
タレのおかげで最後までもやしが美味しく食べられるってのは変な話だよな
「最初の一口目からもやしが美味しく食べられる」ってのなら同意
ステマステマ言うけど俺はG麺好きよ？
ステマステマ連呼してるやつはどこのラーメンが好きなんだい

万人家なら普通のチャーシュー麺食うわ
もやし食いたくなったら東横か福来亭かふきや行くし

花びらチャーシュー麺とかどうでもいいわ
G麺と違ってニンニク入ってねーじゃん
むしろチャーシュー麺が食いたかったら別の店行く

実際にお店に行って見るとわかると思うけど
周り見ると客のG麺注文率はかなり高いよ
3割〜半数近くの人がG麺頼んでる
たまたまかも知れんけどね

天心坊は店員のお喋りが気になりますっていうじゃない？
確かに

PDw3z6UTとか、万人家に親でも殺されたのか？
毎日1人で批判しているな

G麺はマッチョより好きだから一番回数多く食ってるわ
こんだけ好きな奴が多くて書き込んでるわけだから、美味いと思ってる奴は結構いるだろ
なんでこんなに毎日必死に批判してるのか分かんね
他人が美味いと書いてるラーメンをわざわざ批判する書き込みばかりしてんなよ

>>670
カウンターの1人客のG麺率はメッチャ高いな
だが人手不足で仕込みが追いつかないせいか、最近土日は夜8時にスープ切れで閉店してるわ
8時過ぎても客が結構来てるから追い返すために100円割引券くれるぞ

G麺うるせーな
あれが二郎インスパイアかどうか知らんが
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1402400746/
こっちでやれ

上で誰かも言ってたけどスルースりゃ良いのに
必死に擁護するから業者臭いと疑われる

>>674
かつての来味と同じ流れだな。話出さなきゃ荒れないのにわざわざ持ち出してきてそれを業者だステマだ叩かせるシステム
一人のバカの自作自演なんだろうけど

俺たちのG麺！！！
G麺バンザーイ！！！
このスレではこれからもG麺推していくんでヨロシクゥ！！！
G麺！( ﾟ∀ﾟ)o彡°G麺！( ﾟ∀ﾟ)o彡°

ステマに定評のあるマッチョ

G麺君って5年くらい前に突然味が濃いというナゾの理由できんしゃい紫竹山店を猛プッシュして、
同時に一風堂やらその周辺の店をディスりまくってたヤツと同一人物だろ。

新潟のラーメン part88から89あたり見るとよくわかるよ。

G麺って５年も前からあったのかよ
俺G麺歴まだ半年のニワカG麺マンだわ

ここってステマの言葉に敏感だよなｗ

いつからここはG麺厨の巣になったんだ
いいかげん巣に帰って、どうぞ

巣ってインスパイアスレのことか？
多分あっちでG麺語ると
「あんなのインスパイアじゃねえ
新潟でインスパイアはイエロー一択」
って言い出すんじゃねw

ウザがられてるんだから自重しろ

今なおじ目黒店で食ってるけど・・・
今食ってるけど・・・・・・・


うまいわ〜
たまらんわ〜


こんなうまいラーメンがまたとあろうか？


うまい・・・・・うますぎる・・・・・・・・・・



うますぎるわ〜



70人待ちで入れたわ〜うまいわ〜たまらんわ〜

ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜

うまいわ〜ットゥまらんの〜

うまいの〜たまらんわ〜たまらんわ〜

美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜

たまらんわ〜たまらんわ〜


ットゥまらんわ〜


なおじのラーメンは美味すぎるわ〜


たまらんの〜
ットゥまらんわ〜
美味すぎるわ〜
たまらんわ〜
うまいの〜
ットゥまらんわ〜





うまいわ〜たまらんわ〜

Gateway 3dsとCyberセーブエディター組み合わせて使うにはどうすればいいの？

話変わるけど長野に遊びに行ったらたまたま麺爆怒門見つけて入ってしまった。新潟にあったときに行ったとき無くて基本ラーメンがここで結構評判いいように思ったから食ったけどすげー旨かった。
新潟にはもうないんだっけ??

>>675
来味は実際不味いからなあ

糸魚川方面に行くんだがおすすめの店ある？
旭楼は味が落ちた気がするんだが

蓮台寺のラーメンとん太とか

>>689
麺硬めで頼んでみてくれ
今でも十分あり

替え玉システムはほんと優秀だよな

豊栄和玄もう看板ができてたし花輪も飾られてた。オープン近そうだな

そんな事より、たるまやと吉風だな
どちらも明日からか

「たまる屋」だった　すまぬ

和玄の甘さは砂糖でドーピングしてるからなぁ

田丸屋　ジャモジさんが作る本場アメリカンラーメン

しかし何で2店共微妙に似た名前で・・・
しかも割りと近所に出店とかガチで喧嘩売ってんのかね

それにしても旧だるまやグループからの相次ぐ独立
誰が金出してんだろ

つうか飛雄馬なんて行ったこともないし行く気にもならんどなぁ
こまちとかweekによく載ってるみたいだけどそれ見ても全く食指が湧かないしね

>>700の口だけ野郎の馬鹿に言ってます。

宮内以外全部いったとかで始めて飛雄馬の悪口や批判をしていいと
思います。写真だけ見てダメとか言ってる>>700はどれだけラーメンの
こと知ってるんでしょうか？

漫画の女の子とが好きで現実の女性とはお付き合いできないという若者
っていうのはこういう人なんでしょうかね？


悲しくなります。

飛雄馬の悪口言ってんのは同業者だろ

宮内だったら喜味屋が最強
ヒューマごときは相手にならん

とうとうこのスレにもコピペ荒らしが来ちゃったねー

>>703
おまえらは何でも勝負とか誰が最強とかそういう発想にしか
いたらないのか？

ドラゴンボール世代なんだろうな・・・

馬鹿丸出しだな


現実では、ヤムチャ以下の一般人のくせに

飛雄馬なんでこんなにたたかれてるのかわからん。
本当にそんなにひどいのかな、馬鹿が尻馬に乗って書きこんでるだけとも思える。
デブできもオタで、友達がいないやつが調子こいて煽りまくってる。っておれか？
それはさておき、男前ラーメンそんなに悪くないと思うけどな。

http://hissi.org/read.php/ramen/20140701/blc5SVN6ckE.html
凄い情熱だな
ニヤニヤしながらコピペしてそう

だよな。せめて食べたから、味がどーのこーのって批判して欲しい。
単に、ＡＫＢとか野球とかデルヘルとか本来のラーメンと関係ないところで
叩いてるヤツ大杉。

なんか気持ち悪い。

まずは一度食べて、その味をたたいて、その後に、ＡＫＢに凝るより味の
研究しろよ！！とか突っ込めよ。

俺は、ちゃんと食べてきたぞ。で、味については、麺は旨いがスープが
薄っぺらい。旨いとは思わない。

男前食べたけど、旨かったよ。
あのスープ薄いと言ってるやつ、検査に行け。
バランスは良いと思うぞ。
ただ、貴味屋は別格。

県内いろいろ食べた経験から、男前は旨い方だぞ。

スタンプラリー完了者より

ヒューマウゼーヨ
新店舗出来たからって調子にのってんじゃねーよｗｗｗｗｗｗ
お前のラーメン食うなら、チキンラーメンの方がマシだｗ

グダグダ２ｃｈに書いてる暇があったらスープの研究でもしろ
とりあえず最近出来た長岡のラーメン屋で研究熱心なのは円満だな

がんばれｗ

でもスタンプラリー制覇したからって、もともとがバカ舌ならいくら食べでも意味ないよな。

残念

たまり屋と吉風は今日オープンか
また貧乏人が並ぶな

吉風って看板もパクリ風なのな
独立したんだし、ラーメンで勝負しろと言いたい
ゴタゴタなんぞ知らんわ

だるま屋も吉相もそんなに好きじゃないからどちらも一度行くかどうかってとこだろうな
和トの方が気になる
中身まんま和玄なのか、全く別モノなのか

豆柴よ、お前みたいな気持ちワルい男みりゃそら店員も態度にでちゃうんじゃねーか？
鏡で自分の顔みてみ！

フリーペーパー新潟情報の広告によれば今日から３日間は「なおじの日」で
なおじろうが３９０円だそうだ。
広告には市内の店（本店、２号、Ｖ３、新大前）の名前しか出てなかったから
市外の店はどうなのかは不明。

７０２で「なおじ」か

しばっちって結構なおっさんなんだな
こないだ嫁とブロガー仲間とラーメン食ってたわ
つーかブロガーおっさん多いのな

>>693
今日オープンらしい

たまりや何時オープン？

390円ならいってみようかなぁ・・・
クーポンとかいるの？

ローソン行ったらいっとうや監修のつけ麺が売ってて、思わず買ったけど大失敗
特に麺がまずかったな　あれがチルドの限界か
これで約５００円・・　いっとうやの名前がなけりゃ俺も手出さなかったのにな

たまる屋吉風和ト
恐らく開店から１時間以上経過してるだろうに何れもレポ無しってどうなってんだ

和風とんこつ たまる屋
http://instagram.com/p/p7udW5P982/

吉風
http://instagram.com/p/p7ubQHpnA3/

>>724
普通にだるま屋と吉相のラーメンって感じだな
まあ食わんとわからんけどｗ

たまるやって場所どこ？

女池か
ちょっと遠いな

たまる屋行ってきたよ〜。
トッピングの乾燥生姜が最後の方で効いてきてウマかった。

>>724
吉風のきくらげとネギ良いね
でもチャーシューはたぶん たまる屋が俺の好みかな

>>721
特になんにもいらないみたい
吉田でもやってたよ
http://2ch-dc.net/v5/src/1404277968344.jpg

なおじV3に14時過ぎに行ったらスープ切れだとよ
まぁなんだなぁ

>>729
さんくす
結局時間なくてコンビニで赤富士郎食べましたｗ
明日いこうかな？Ｖ３

吉風
http://pbs.twimg.com/media/BrhgXqSCYAEuSX1.jpg:large

駅南の一兆、跡形も無くなったな(´･_･`)

>>733
瓦礫が残ってた

吉風 こってり　￥680
http://pbs.twimg.com/media/BriC3fcCcAQBqXq.jpg:large

吉風 あっさり　￥680
http://pbs.twimg.com/media/BriC26HCIAE_Zi1.jpg:large

鯛あたりから吉風に開店祝いの花輪
http://pbs.twimg.com/media/BrhgXsoCAAEWVq_.jpg:large

鯛あたりからたまる屋に開店祝いの花輪
http://www.week.co.jp/cgi/postpic/images/v/v_55902.jpg

和ト行ってきた

メニュー
http://gazo.shitao.info/r/i/20140702195132_000.jpg
バリしお
http://gazo.shitao.info/r/i/20140702195154_000.jpg

スープは魚介塩とんこつ？魚介と動物性のコクの良いバランス
干しエビは主張しすぎるきらいがあるけどこれは気にならないレベル
デフォでチャーシュー４枚は嬉しいが妙にしょっぱかった
麺はめんつう。和玄はあまり好きじゃないけどこの塩ラはうまかったよ

吉風で食べてみたが、今の吉相のほうが美味かった
なんか麺とスープが微妙にあってないし、背脂が多いだけ
昔の担当者か何か知らんけど、しば犬の賞賛はどうも理解できなかった

だるまや系で独立して離反した新店で吉相のラーメンを食わせるなら、
燈花が今のところ一番美味いな
立川でも前に食ったけど、やっぱり違うんだよな
昔の担当者だから美味いとか、それは幻想というか思い出補正というか、食べると違うんだよなあ

何よりも一番まずかったのがチャーシュー
これは燈花と比較にならんまずさだった
たぶんそこが一番の問題かな、あとレンコンとかの無駄なトッピングマジいらん

値段が常に680円
今のだるまや系もそうだし、離反して独立した新店もそうなんだが、この680円は価格カルテルなのか？
このグループは新旧680円で横並びだな

>>736
なんてよむの？
わと？かずと？

最近の新店で背脂スープで美味いと思ったのは麺爆怒門
しかしマジで閉店したのかよ？
美味かったのに残念だ、閉店未確認だが市役所のあたりまで行く予定ないから食いに行けない
誰か情報求む

ID:zWPrv4mh
そこまで色々書くのなら
あっさりorこってりのどっち食べたかくらい書いてくれ

まじめに営業する気がない店とだるまや関係の話題ばかりだな
それが新潟の現状なんだろうけどね

ラーメンにレンコンだと…

たしかに謎のトッピングだな、レンコンｗ

だるまや女池の野菜味噌にサツマイモが入っていたのよりは

吉風でこってり食べてきた
昔の吉祥がどんな味なんかさっぱり憶えてないが、味はまあ普通にうまい
ネギじゃなくてタマネギ入りだけど、背脂が効いてるわけじゃないからありがたみはないが

太くてなんかざっくりした食感の太麺、俺はけっこう好きだけど、人によってはカップラみたいだと思うかも
一切れ入ったレンコンは俺もいらないかな
代わりにキクラゲ３本を10本くらいにしてくれ

３ヶ月後にまだあったら行くかもしれん感じ

俺は明日、吉風行ってみるけど
ドットコムで　早速たまる屋のレポ上がってたんで貼っとくな
マーボー麺にちょっと興味引かれた

http://blog.bbshin.net/article/101049446.html
http://noodles.bbshin.net/niigata/tamaruya.html

>>747
同じ系列だけど、ｼﾞｮｰのに似てる

しばのたまる屋レポ
http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/

>>749
ほめすぎで気持ち悪い
旧だるまやグループの太鼓持ちか！ｗ

ラーメンショツプのネギラーメンが一番うまいぜ！

ラーメンショップって行ったことないけど割高でチンケっぽいよね
一度は行ってみたいけど、変な場所にあるから行く機会がない

>>749
まんまダルマ屋だな近くの女池店に完全に喧嘩売ってるｗ
吉相とも系統が被ってるな

まあ、競争で質やサービスが向上したら消費者にとっては嬉しいことだよね

　 _,,..,,,,_
/ ,' 3　 `ヽｰっ
l　　 ⊃　⌒_つ
`'ｰ---‐'''''"

しば犬絶賛だった十八もあっという間に潰れたしな
実際不味かった

昨日はたまる屋に行ったがまだプレオープンみたいなこと言われて大盛ができなかった。
今日は大みや食堂で日替わり定食（串カツ・メンチ・目玉焼き）食ってきたが
たまる屋のラーメンが６９０円で大みやの日替わりが６００円。
ひょっとしたら、時代はもうラーメンじゃないのかもしれない。

ところで食堂の定食の話題はどの板に書けばいいのだろうか？
誘導たのむ。

なおじ本店にいつも来ないようなジジババ見たいのばかりで草生える

なおじ本店にいつも来ないようなジジババ見たいのばかりで草生える

貧乏人しかいねえのか

>>757
大みや・満州里・琴吹・紫竹苑があれば困らないな

安さにつられてなおじ行ったが、なおじろう味がほとんどなかった。。。
なんだアレ？

(｡･ω･｡)

ﾌﾞﾛｶﾞーは金掴まされて宣伝させられてるからだろ
初開店前から食わせてもらってメニュー掲載したりとか、他客と違うっていうプレミア感与えて貰うだけで操られてんのかもしんないけど
マッチョの時といい気持ち悪いよな、ベタ褒めは

たまる屋・・・和風とんこつと銘打っておきながら、メニューの三本柱の一角が
マーボーメンってのが笑えるな

ジョーだの、太威だの、幸だの、青山製麺だの、中華系でもない店がこぞって麻婆麺！

その内、新潟５？６？大ラーメンは麻婆麺とか言い出すぞwww

麻婆麺って確か西堀の裏通りにあった中華料理屋が発祥じゃなかったっけ？

>>691
あさひ楼行ってきた
久しぶりに食うと結構いけた
だがやっぱり全然麺固めじゃないなあの店はｗ

>>764
>その内、新潟５？６？大ラーメンは麻婆麺とか言い出すぞwww

一時期言われてたような

邪道なのかもしれんが、麻婆麺は長岡の金子屋のが好きだ

つーか６大ラーメンの６つ目って上越の豚汁ラーメンみたいなのじゃなかったっけ？
まぁ、俺は５大目からは認めん。

新潟５大ラーメン

新潟市あっさりラーメン
巻町濃厚味噌ラーメン
燕三条背脂ラーメン
三条カレーラーメン
長岡生姜醤油ラーメン
上越とん汁ラーメン
新発田もつラーメン
五泉・新発田・村上　天ぷらラーメン
五泉さといも麺

新井のニューミサやオーモリも入れたい

三条がカレーラーメンなんだから背脂は燕でしょ

我々、新潟越後人達は燕のちょ○ぼこラーメンを決して忘れてはならないのだ

http://niigata.way-nifty.com/ifamily/2008/09/post-0838.html
http://tohikata.jugem.jp/?eid=90
http://www.geocities.jp/niigatanuruimen/kirakuteitubame

昨日は吉風行って、今日は燈花限定食べてきた

吉風はこってりもあっさりも吉相で出してたスープ
チャーシューは長かったけど吉相の薄っぺらいタイプで嫌いな味だった
トッピングはどちらも水菜やレンコンとか意味が分からなかった・・・
ネギの切り方も輪切りとかじゃないので、結構残してしまった
こってりに乗ってるキクラゲは豚骨ラーメンのトッピングみたいで、これも俺はいらない

とりあえず一度行けばいいかな、たぶん年内はもう行かないだろう
個人的には具がシンプルな今の吉相のほうが麺やスープが好み、前の作り手の味とかよく分らんし俺は思い入れもない
しばっちがどうヨイショするか楽しみではある

燈花限定は醤油のたれのせいか、スープの色が吉相よりかなり濃かった、つり吉くらいの濃さ
スープの味は魚介の風味のほうが強くて、豚骨は控えめだったが、背脂降ってあって美味かった
今の吉相と同じシンプルな具で、青ネギやもやしの配置もそっくりだったけど、スープは燈花独自の味で好きだった
チャーシューは味が付いててやや脂身多かったけど、燈花の通常チャーシューだったから美味かった

燈花限定は、吉相を標榜しているけれども、スープやチャーシューが燈花独自のもので良かったよ
これは次も食べたい、吉相とは似ているけれども、独自アレンジで違うスープだから別の店という感じで美味い
濃厚ラーメンより好みだった、木曜日以外でも提供して欲しい
燈花限定は美味しかったのでまた1ヶ月くらいしたら行くと思う

>>767
komachiだかweekだかが一時期そんな取り上げ方してた覚えが

聖籠近辺に美味いラーメン屋無い？免許更新で週末聖籠まで行くんだが。

無尽蔵のピリ辛ごまらーめんって味薄いかなぁ？
俺はそうは思えんかった

ラーショと天心坊しか知らん
美味いかって聞かれると別に美味くない

美味いの食いたいんだったら新発田だな
何かしらあるだろ

新潟県内のラーメンショップで一番美味いという噂の東港ラーメンショップはどうだろう？
もうしわけないが俺は行ったことないんだけど

>>777
免許センターのホワスペ再開したか確認よろしく

なおじの前通ったら雨の中乞食どもが行列作っててワロタ

>>777
http://www.youtube.com/watch?v=4bHvsdi0m-0

>>780
俺は一番マズいと聞いたが

2014年度版新潟五大ラーメン

見附ヘソラーメン
上越とん汁ラーメン
新発田もつラーメン
五泉・新発田・村上　天ぷらラーメン
五泉さといも麺

今さらだがじこんで初めて極にぼ食べた
770円だけど確かにうまいね
煮干しの苦みもあるんだけど、なんか脂の艶がある苦みって感じでそれもうまい
特濃つけめんも気になるし、たまには行っとくもんだな

イエローてスープなくなり次第閉店だけど21時くらいに行ってもやってるかな？

週末とかだと厳しいかな

>>777
免許センターのタンメンおいしいよ。

幼稚過ぎる
前から荒らしてた馬鹿いたけど
ついに気が触れてコピペしかできなくなったか？

免許センターで食うのも一案だけど新発田まで行ったほうが良さげだね。
情報サンクス。

>>783
安喜楽ラーメンは何で汁が白いの？
マヨネーズをラーメンに使う店ってのを聞いたことがあるけど、まさかそこがそうなのか？

>>791
マヨ。いわゆるおばこラーメンてやつだな

柴犬の吉風レポ
誉めちぎってるけど今後更に安定って二回書いてるのは実は不満あり？