【豚骨魚介】つけめん旨ぇよ!part20【豚骨魚介】

前スレ
【極太麺】つけめん旨ぇよ!!Part19【濃厚汁】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1186944769/l50

>>2ならパンパンに膨らんだ俺の大金玉うｐ

>>１乙！待ってたぜ！

>>2
うp汁

何で左右共に豚骨魚介なんだ？

>>強調したいからじゃない？

>>６強調したいからじゃない？　でした。

>>1乙！　オレ何かの規制で建てられなかったんだよ。だからサンキュー。

今日の昼、大盛にするか中盛にするか迷ってる。味玉はやめておこう。

朝霞市の山猫軒て食べたことある人いる？
あれば感想教えて欲しいんだけど。
他スレや他サイトの意見はどうも信用できない。

>>10
食ったことないけどうまいよ＾＾

>>11
それはいったいどーゆーことだ？

どの店も麺も中盛っていうものをメニューに載せてくれるといいんだけどな。
中盛無料サービスをやっている店が最高だな。
でも大盛でも普通盛と同料金っていうと、急に怪しい店に思える。

>>13
店名の名指しに等しくてﾜﾛﾀ

ダボはレポ無いけどちゃんと新規開拓してるのか？

大盛りとかじゃなくてグラムで選ばせて欲しい
デフォ150g＋150gにつき100円マシとかで

>>16
すっげーラオタの主張だなｗ　笑えるｗ

グラム表記といっても、茹でる前の麺と
茹でた後の店があるからな。あてにはならんかも。

なら替え玉制だな

東日暮里の葵つけ汁ぬるいな。

それでいてとろみがあって汁量少なめだから、大盛りなんて頼んだら最後ほとんど汁残らない。

なんつのつけ麺がスーパーにあったから買ってきて食べた。
2食入りで350円位だったか。
袋には「コシが強くのどごしの良い極太麺です」とあるけど、どう見ても平打ち麺。全然太くない。
コシが無くて長いから絡まる絡まる。食べにくいです。
なんつの店でつけ麺食べた事ないので比較できないけど、ラーメンに較べて加水率高め。
付属のマー油だけ舐めてみたけど美味しくないね。苦いだけ。
このスレ見てるような人には地雷確実。
メーカーが提案して出してるんだろうけど、よく店主がOK出したなってレベルでした。

ダブルスープ好きな俺もここでいいのか？

>>22
スレタイに豚骨魚介って２回も書いてあるじゃねーか、ボケ

つまりOKって事だろう

だな。

なんつ自体まずいじゃん

ダボまだぁ～

みんなの個人的におすすめのダブルスープのつけ麺店教えてくれ

↑オイ、このレス、ダボっぽくね？

ダブルじゃない邦画珍しい

>>30
それはお前が有名店を選んで来店してるからだろ。
そこら中にある来来軒みたいラーメン屋にもつけ麺てあるんだぞ。
そんなトコでつけ麺て注文してみろ。すげーの出てくるぞ。

外れですごいのか意外と美味しくてすごいのかkwsk
外れですごいのとか凄い食いたくねぇ

不味さがわかってこそ旨さがわかるってもんだ！

お前ら王子にある、つんつくてんっていうつけ麺の店いってみ。
大勝軒レベルで喜んでるお前らだったら、きっと腰ぬかすぜ（笑）

↑ダボ降臨！

つんつくてんね
わかった今度いってみる
まずかったら許さない

つんつくは、ふつーだぞ。
麺はイマイチうまくない。

ダボ、話題を提供してるじゃん

>>31
それはわかってる。ある時無償につけ麺たべたくなって、浅草橋ガード下のラーメン屋で
つけ麺頼んだら、ラーメンのスープっていうか、出前の中華でチャーハンに付いてくるスープみたいなののと、
ラーメン用のちぢれた細麺が出てきて、へこんだ。

>>39
オレなんて前にあるラーメン屋で“和風つけ麺”て注文したら、
ネギの入った日本蕎麦のつゆが出てきたよ。それに黄色い中華麺を浸けて食べろっていう訳よ。
あれはもはや、本当にあった怖い話だよな。

日高屋の和風つけ麺はそんな感じだった気がする

>>40
それが７５０円とかなら確かに怖いな
５００円くらいならそういうオチは十分考えられるな

中華屋でつけ麺頼んだら冷やし中華にたれがかかった麺に
ラーメンの具が載って出てきたこともあるから奥が深い

正直、つけ麺の本とに美味い店は、行列。
遠くにあったり、不便だったり、店の雰囲気に問題あったりすると、
美味くても並ばない。最近、それを解明したいと思ってます。
微妙なのは、情報が勝ってるので、たいした事無くても行列になったりする
こと。典型は、悪いけど大勝軒（東池さ勿論）。山岸さんは尊敬してますが
なんなの？、惜しまれて閉店→。復活！って、オイ。

>>40
北海道や東北地方の一部地域では、その
> ネギの入った日本蕎麦のつゆが出てきたよ。それに黄色い中華麺を浸けて食べろっていう訳よ。
な料理が「ざるラーメン」と呼ばれている。

ちゃんと作ればけっこう美味いかもしれないな。つけめんのイメージと違うショックを抜きにして

定期的に投下されるｗワキガ臭い文章に辟易して
しばらくつけめん総合スレから離れていましたが、
住民の耐性が上がっていたのに微笑ましくなりました。

>>47
頼むからお前来んな

NG指定に句読点が10個以上とかって欲しくなるな

ここの携帯用の掲示板おススメ☆
ttp://rbbs.jp/
携帯用に作ってあるから見やすいし、使いやすいよ。

つけ麺の定義・・それはスープに麺を「自分」でつけて食べること
つまり最初からスープのかかっている冷やし中華はつけ麺ではない！　　・・・よね？

あ、あとスーパーとかで買える袋入りのつけ麺で安くてンマーイの
お願いします

>>52
それは前にもあったようにシマダやに別途カツオ粉末投入だろ。
具はチャーシューは自分で作るとしてその他だな。
今まではコストパフォーマンスの面からもやしを使っていたが
どうも味気ない・・・

>>45
へーそうなんだ。情報ありがとう。

小麦が３０％値上げだってよ！
ラーメンが高級食品になりそうっぽ。

一方ロシアはビーフンを（ｒｙ

ここのｻﾞﾙを思い出した
http://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/tyukasobatakahasihirosaki.htm

30パーはでかすぐるな

日本人の米離れが深刻な国内問題になってから久しい。
それと外国からの小麦価格の高騰の問題を解決すべく、
お米で作るフォーの様な麺で旨い中華そばをどこかのお店が創り出して、
それが日本中でヒットしたらいいのに。
天ぷらを揚げた後の廃油で自動車を走らせる日本人だから、きっと出来ると思うんだけど。

>>59
いいこと言うね、米１００％が無理でも配合して面白い麺できないかね
でも米の方が原価高くならんか？

日本では米のほうが生産してるが世界的には麦のほうが生産されてるから当然米で作ると原価高くなるだろう。
高騰しても逆を言えばそれだけ安かったのが麦だしなぁ。

オーストラリアが今期からは問題なく生産できたら、少しは解消されていくんじゃないか？

シマダ屋のつけだれにラー油と一味と魚粉入れたら、ぴり辛のうまいつけダレができた。
石神井公園の井の庄を目指したんだけど、とんこつ系のコクが足りないようだ。
なんかアイデア求む

>>63
背脂を入れなさいよ。

あと、参考になるか分らないけど、池袋の｢ごとう｣はスープにコクを出す為に
時々ひき肉(勿論生のね)を契って入れているらしいよ。
ちなみにオレは「ごとう」なんて、お金くれるって言われても食わないけどね。

背脂って普通の人が入手できるような食材とは思えんがな。
ごとうの挽肉は、東池袋大勝軒の系列なら当たり前の事だし。
ちなみに、金を貰っても喰わない理由って何？

>>63
豚バラの薄切りを軽く炒め、そこにつけダレと水を投入して、しばし煮るのはどう？
炒めた豚バラの香ばしい脂が溶け出して、美味いんじゃないかと愚考するけど。
そのまま具にもなるしね。

ひき肉投入は楽にコクをだせるのである。

>>65
ハナマサ行けばいくらでも手に入る

>>63
ラード

>>65
背脂は豚バラブロック買ってきて、脂身の部分を包丁で分離すれば簡単に作れる

>>63だが、今回は豚のひき肉を炒めてつけダレに投入してみた。
う～ん悪くない・・・悪くないんだけど、なんか違う・・・(´･ω･｀)
夜に、豚バラを炒めてそこにつけダレ投入して煮込むって方法試してみる。
豚の脂ってのが必要かもね。

背脂は近所のスーパーで入手できないのと手間がかかりすぎるので却下します

>>65
背脂が今じゃそこらのスーパーや肉屋に並んでるよ。

「ごとう」なんかで食いたくないのは不味いから。あんな不味いもん食って空腹を満たしたくない。
「ごとう」で食べる位なら駅前で牛丼かハンバーガーでも食べるよ。

>>71
挽肉を炒めてつけ汁に入れたってコクが出る訳ないじゃないか。
そんなことしろなんてドコにも書いてないし。

近所のスーパーに豚骨スープの素みたいの売ってるぞ
インスタントの豚骨スープみたいな味になるが、手軽に使える
多少塩分入ってるけど、つけ麺なら塩分高くてもいいし重宝する

背脂は確かにバラ肉の脂部分でＯＫ
圧力鍋で１５分くらい煮ればチャッチャできる、臭いが気にならなければ
煮た時の汁もスープに使えるが、俺は嫌だ

>>73
うん。トンコツスープの素投入も検討してる。
手間かけずに市販品でどんだけおいしくできるかなんだよね。

スーパーとかで売ってる市販品のつけ麺で、最近旨いと思ったのは、
日清のつけ麺の達人と菊水の極太つけ麺かな。

日清の方は、つけ汁がまずまず旨いが、麺は極太という程太くはない

スープ割り用に、ゆず風味のダシが添付されていた
菊水の方は、麺は市販品としては、極太でなかなかだが、つけ汁が甘いのが難点
こちらは、魚粉付きで、2食で400gだから、ボリューム満点。

市販のトンコツスープの液体タレをブレンドすると旨いよね。

つけ麺は麺をおいしく食べるための料理なのに、市販のマズい麺を使って自作を語ってる人が多いのは笑える

自家製麺の凄いやつが来たなｗ

ごとうをまずいと言い放つ肛麺大好き39歳も来てるぞ

自作派期待の新星が登場したな

当然>>76は小麦も自作なんだよな、品種及び作付面積はどれくらいなんだ

自分や家族が食べるくらいの分なら、自家製麺でも全然難しいことは無いし、その方が断然うまい。
最初は試しに手打ちうどん作ってみなよ。水まわしや捏ね方の基本が分かるから。

>>76
普通にお前が一番笑えるだろｗ

>>80
そんな手間をかけるんなら、車走らせて旨い店に食いにいくよ馬鹿。
お店に行けない時に、仕方なく自宅で「手軽に」つけ麺を食べる時の話をしてるんだよ。
何が捏ね方だ、馬鹿。

手軽に不味いつけ麺食うくらいなら食わないほうがいいよ

駄舌ちゃんには理解できないだろうけどｗ

>>83
今度、時間がある時に自家製麺と、自家製スープを作りたいですけど、
麺（粉の割合）とスープの簡単な材料の分量を教えてくれませんか。

我流で、チャーシューと鶏白湯（ガラと丸鶏使用）は作れるのですが、
トンコツ（げんこつ、豚頭）などはまだやった事がないもので。
モミジとかも使用した事がありません。

パスタマシーンはあるので、粉の配合の割合とか教えて下さい。
お願いします。

>>84
さー ID:O0EgiL0J がどう回答するか楽しみだなｗ

期待age
とりあえず市販でよく出来ている麺は日清の最近出したやつの麺
浅草開花楼のカラスとか言う奴も褒めてたな…
ttp://w960.blog13.fc2.com/blog-entry-1095.html
まあ ID:O0EgiL0J は家庭で出来るそれ以上の麺の打ち方知ってるみたいだし
どんな種類の粉をどんな分量のの配合で作るのかな～

前スレで出てた生一麺ってトコのこだわりつけ麺食べたよ！
スーパーで売ってるつけ麺で一番太かった。日清のも美味しいけど、こっちのがボリュームも麺の太さも上。
サミットの他に置いてる店があったら教えて欲しい！

うどんすら打ったことが無いやつに、いきなり中華麺は無理だな
どうしても作りたいなら、準強力粉にタピオカで粉末、卵白、カンスイ少量を配合したもので試行錯誤することだな。加水率は38㌫程度で

【いきなり中華麺は無理だなw】
【いきなり中華麺は無理だなw】
【いきなり中華麺は無理だなw】
【いきなり中華麺は無理だなw】

つけめんは大衆グルメなんだよ。
どの店を美味しいと言おうが、どのメーカーのパッケージが旨いと言おうが全て自由。個人の嗜好の問題。
それを否定するID:O0EgiL0Jは情けない。
だいたい、自宅で自分一人が満足出来る程度の麺が作れることがどれだけすごいんだ？
こういう頭が悪い奴は読むのは構わないが書き込みはしないで欲しい。

そんなんで市販より美味い麺が簡単に出来るんかいな？
しかも試行錯誤しなきゃいけないのかよ？

＞自家製麺でも全然難しいことは無いし、その方が断然うまい。

難しい事ないんでしょ？　自家製麺ならどうすればいいの？
せめて材料や粉の配合比とか書いてくれないと
目分量じゃさすがに曖昧過ぎるんじゃないかな？

>>84＝75です。

>>87
俺も、生一麺はサミットでしか見た事ないなぁ。

>>88
レス、サンクスです。
うどんとソバは作った事があります。
中華麺は、なかなか上手くいかないんですよね。
加水率が38％位だとつけ麺としては標準的な加水率ですよね。
うどんとソバに関しては田舎が山形なので、祖母も母も自家製で打ってたので、全然問題ないですよ。

卵白入れないとダメなんですかね？

おいらの理想としては、オーション100％のゴワゴワしてる
感じの麺を作りたかったんですが。

やっぱり、内麦と外麦で風味とか違うんですか？

とりあえず、来週にでもやってみますね。

書き忘れましたが、タピオカ粉を入れると
『椿』の麺みたいな食感になるんですかね。

あの麺は、もちもちというより、ムチムチしてるという感じでした。

タピオカ粉が手に入ったら試してみます。

モミジや、豚頭、豚足の処理の仕方も教えて頂けると
有り難いです。お願いします。

>>92
二郎風のゴワゴワした麺は、加水率が低いから機械で捏ねないと完全に再現するのは無理だと思うけど
麺帯にする過程で、ぼろぼろ状態の生地をパスタマシンのローラーでうまく圧延することが出来れば
なんとかできるかもしれないですね。麺帯にしてから数時間寝かせば水分も均一化すると思う。

二郎風の麺を手打ちで作るもう一つの手としては、沖縄そばの製法で作るというのもあります。
あれは茹で上げた直後の麺に油をまぶして自然冷却させるという面白い手法なんですが…

モミジ、豚足は下茹でのときに茹でこぼしを何回もするのがコツですね。

浅草開花楼の麺は最近いろんな店でもてはやされてるみたいだけど、それほど美味しいとは思わないんだよね。
六厘舎もTETSUの麺も個性が感じられない。業者麺だから当たり前なんだけど

>>94
沖縄ソバに関しては、テレビで見た事があります。
湯で上がった麺に大量の油をかけ、扇風機でさ冷ましてました。

モミジと豚頭に関しては、なかなか扱いづらいです。
豚足は食べたりするので、問題ないですが、
豚頭は、ちょっとグロテスクでした。

とりあえず、オーション100％の麺を試して見ますね。
かなり、失敗しそうですが。

>>90涙目ww
面目丸潰れwww

>>75
パスタ茹でて水でしめて、このつけ汁で食ったらうまかった
駄舌万歳だ

3食つけめん食いてえ

O0EgiL0J ＝　qwbMnxj+ 　でしょ？

自作なら他でやれアホ共が

>>101
どこ？

きん＠東長崎（西武池袋線片道140円）て、かなり美味い。（からつけ700円）
乳化が完璧。葵＠日暮里より良いかも。つけ汁で上は、とみた、六厘位か、
そうゆう味は、今、どこでもだせるのかな？　
風雲児や、いそじ、あびすけ、池田、テツ、あ、つじたとかもだ・・。
こうなると、べんてんとか翔丸とか、豚骨魚介でくくれない店が凄いのか？

ﾊﾟｽﾀを規定の倍の時間茹でて水で絞めた麺はﾊﾞｶに出来ないと思う
駄舌でもかまわないが

>>104
いい発想だな
今度やってみよ

>>103
昼か？
きんはラーメンの方がうまいよ。

>>97
こいつ何言ってんだ？

池袋大勝軒系の店だったら、ごとうが一番好きな自分。

>>71
64には「生のひき肉をちぎって入れる」と書いてあったわけで。

>>108
なぜ生の挽肉を入れるのかってのを分かってないのがスゴイよな
なのにつけめんやらラーメンの出汁がどーのとか述べるんだもんなｗｗ

16番超極太がいい。

>豚バラを炒めてそこにつけダレ投入して煮込むって方法試してみる。

やってみた。
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!　って感じ。
これこれ、この豚脂のコクと魚介の香りのバランス。
アドバイスくれた人ありがと。

追伸
なんかグルメな人にはバカにされて笑われてるみたいだけど、
グルメな人もいろいろアドバイスありがとね。

>>111
このレスみて試してみるやつが8人ぐらいいそうｗ

挽肉をちぎって入れる
って結構大変だろ・・・

なんか最近とみ田の行列がものすごいことになっていて、なかなか列に並ぶ勇気が出ない。
松戸市民なら、まあ次って諦めがつくんだろうけれど、とみ田目的で外から来ている客が多いんだろうな。

>>111
豚バラを炒めたところにスープを注ぐってのがポイントだな

肉を炒めたところにニンニク、生姜、玉ねぎ、ネギを追加して香りを出し
スープ、味噌ラーメンのタレを入れたら味噌つけ麺だよ、たまにやると旨し
俺はさらに砂糖、唐辛子の粉、すり胡麻などを入れて調整する

>>106
なんか誰かの怒りに触れて、アク禁食らってました。3ヶ月位かな・・。
私としては、つけめんが好きなだけですから。
ほんとは、「つけ麺マップ」の店のレポをしたいだけですがね。
あの本で、だめな店はあまりないです。ただ、載ってない店でもっと良い
というか美味い店もあるので・・。
とみたが最高だと（吉左右よりも）思っていた1年って、あります。
つまり、土曜はべんてんか家族サービス、日曜にチャリでとみた、
平日の昼に、たまに吉左右みたいな。（兎に角は、も少し前の時期）
引っ越した今、チャリで翔丸に行けても、流石に、松戸はマジ遠い。

>>111
実際に試した事があった訳じゃなかったんだけどｗ
お口に合ったみたいで何よりです。

某サイトで絶賛されてたけど麺食堂Ｘってどんな感じですか？

(^-^)

つけ麺にﾓﾔｼは合わないと思う(二郎を除く)

家でつけ麺作るときはモヤシがデフォだな俺は

>>119
いや、回答ではないですが、行ってみてふられましたので、状況報告を。
基本的に立石から遠いです。余程、位置を確認してないと、私の様に無駄に
歩きます。簡単に言えば、線路沿いに四つ木方向に戻って、平和橋通りを
新小岩方向（南ね）へ歩けば確実にたどりつけます。
で、昼で材料が（麺？）切れると張り紙がありました。貴方が見たサイトを
私も見て行ったわけ。麺は日暮里及び浅草にあるあの麺でしょ。（馬賊？）
実は、どちらも感心しませんでした。（つけ汁がね）
多分、Xはつけ汁が少しマシなんだろうと思ってます。

麺食堂Ｘは手打ち麺が売りのはずだが
どこかと勘違い？

ですから、手でバンバンやるあの麺でしょ。
浅草と日暮里の馬賊。どちらかで働いていた人と認識してますが。

北かま(神保町)はうまい。
雑誌にとりあげられないから穴場

>>126
ここ、アンチ北かまスレだから叩かれるぞ。

馬賊の麺は旨いよな
スープがその辺の中華屋と変わらないからあれだけど
麺食堂Ｘてのはつけ汁がマシなら行く価値ありそうだね

>>124
かまっちゃだめです。

馬賊の麺しょっぱい
それでもｳﾏｲけど

いまさらながら　嘉夢蔵＠稔台行ってきた。
平打ちにも程があるだろ！ってな平打ち麺が趣味に合った。

喉越しで勝負するんじゃなくて、
噛んででんぷんの甘味を味わってくれというスタンスだけど
平打ち麺は平滑な表面とあいまってスルッと入ってしまうことも。
美味しいやら悔しいやらｗ

太麺との相盛りだったんで、太麺もいただいた。
モゴモゴ噛んでると小麦の香り、甘味が楽しめる。

パンチの効いたスープで大量の麺を馬食する、ってのもつけ麺の楽しみだけど
ゆったりモグモグするのも面白いね、土日の短時間しか営業しないのが辛い。

つけ汁はスープ割する前は「つけダレ」って感じだねえ、
ショウガとネギの利いた、熟成醤油の深みのある”タレ”ｗ

なんでもかんでも”有機””有機”ってのがちょっと鼻につくかな？

クドぅ有機w

有機萎え

どうでもいいが、元来とんこつと魚介は相性悪いんだがな。
それをうまいと思うのは味オンチか、周りに影響されてうまい
と思い込んでるやつだと思う。

>>134

どういう理由で、トンコツと魚介の相性が悪いの？
教えて下さい。

まぁ、豚と魚が一緒に入って出てくる料理なんてそういえば無いのは分かるが。
相性の悪さを理論的に教えてくれ。

>>134
"元来"相性が悪いというか味の方向性が違うものを7対3だ、9対1だ、5対5だ、と混ぜて失敗してきたものを、
思い切って豚骨を12、13、14、15にして魚介に2～5引き戻させて丁度10にしているのが当たったというわけで、
いわば今までは7対3なら7-4で3、5対5なら5-5で0にしてきた店主タイプの、何時までも"元来"から抜け出せないのがお前。
明日1日｢ぼくわ味の引き算ができません｣ていうタスキを掛けてろよ。

>>137
日本語でおｋ

>>138
頑張れ

うちの方に“トリプルスープ”の有名店があるぜ。

動物系(豚・鶏)＋魚介系(鰹・昆布等)＋昆虫系(ゴキブリ・ハエ等)

豚汁って
豚＋魚介かな。

つけ麺ってさ、つけ汁に麺つけずに別々に食ったほうが旨くないか？
つけ汁も冷めないし

その発想はなかったわ

それが（麺だけ食べる）出来る位、麺が美味い店は、やはり「翔丸」
だね。大人の味。辛味噌100円は、ほかの店のどんなトッピングよりも
CPが高い。メンマが好きだから、トッピングできるならするけど、
べんてんは多すぎだし、良い店は大体多いな。そうでない場合、穂先とかで
250円～300円とか取る店がありますね。チャーは300円でも400円でも良いが、
メンマ程味の評価がしにくいっつか、まずはチャーが美味い店が基本だろと。
いや、言いたい事は、麺だけでも食えるのは、「翔丸＠西荻」じゃまいか。

もう酔っ払ってるの？＞昼

>CPが高い。

CP・・・CP・・・

兎に角日曜臨時休業だった。

わざわざ松戸まで行ったのに…ゴメンで済む話じゃねーぞ、まったく。

>>145
うんだ。
>>146 コストパフォーマンス
>>147 兎に角は、臨時休暇より、つけ汁の安定感がないの。（昔ですがね）
バラツキってやつ。これが完璧に近いのが、吉左右とか、とみた。
あれ？今日はどうしたの？みたいな。べんてんでもあるからね。（たまーに）

>>147
俺が代わりに明日食ってくるわ

>>148
酔っ払ってかまわないから、トリップつけてね。

いっこく堂のしゃべりを聞いてるような改行はある意味才能だな

それはいっこく堂に失礼じゃないか

いっこく堂様失礼いたしました OTZ

つけめんより普通のラーメンの方が美味いな

昼って専用ブラウザ使ってないんじゃないか？いつもageてるし。

中目黒のフジヤマ製麺でつけ麺(750円)食べた。まあまあ美味しかったけど、
麺の量200ｇはやはり少なく感じたな。800円で300gにしなかったことを後悔。
スープ割りは自分で濃度を調整出来るのが良いね。

あと渋谷の乱世でもつけ麺(800円)食べた。デフォの値段は高いけど、特盛440ｇ
まで無料で増やせる。でも俺は300gで丁度いいので、量減らしてもう少し安い方
が嬉しいな。まっち棒系列の新店で期待はしてなかったけど、やはり値段の割には
残念な味だった。このビル三階全部がまっち棒系列のラーメン屋なのがスゴイｗ

>>144
そこは食ったことないけど、どこでもできるだろ
ただ麺だけで食っても旨いかどうかという話だが、
汁飲んで、麺食って、具食って、麺食って、汁飲んでって
やれば大丈夫

>>155
昼、なんとかならんもんかねｗｗｗ

渋谷には月次で行く用事があるから、レポがなかったら乱世を踏み抜いていたとこだったｗ
ありがとう。

age

いそじの麺はいつもあんなに硬いのか？
今まで食った中の麺で一番硬かったな。

いそじの麺は常時あんなもんかな。固麺が好きな人は良いけど
コシを楽しみたい人間には、今ひとつに感じるかも。

あそこより固い麺なら、目黒駅前通りのづゅる麺とか
日吉のあびすけ、とかがあるけどね。

いそじの麺は使ってる小麦がプアだから香りが安い
ここの自家製麺は明らかにコストダウンだけが目的だな

いそじの小麦粉が安いかどうかは知らないけど
あそこは麺を茹でる湯に昆布のだし汁使ってるから小麦粉の風味は感じ難くて、昆布の旨味が前面に出てる
それが良いかどうかは人次第だし、そのお湯の状態にもよるだろうな

個人的つけ麺ランク

1、TETSU(千駄木)
2、べんてん(高田)
3、北かま(神保町)
4、ちょうなん(神保町)
5、つじ田(小川町)

上野のつけめんやってところは普通もりも900ｇも同じ料金だよ

たれ蔵ね

いそじは麺がまずいな

今日食べた、田町のラーメン屋、えぇと山一？　大崎氏が美味いと書いてた
のでつけめん「葵」（全部入り？）ての食いました。久しぶりにレベルが
高いと思いました。麺は細めんの加水率が低いタイプですから、つけ麺と
しては、違う感じですが、総合的にはかなり美味いつけめんです。
細かい所、特に焦がし葱の味とかメンマやチャーの味が良いのと、
つけ汁がなかなか。ラーメン屋としての実力が高そうだなと思いました。

ご免、むらさき山って店。紫ってメニューでした。

そこ混んでた？

>>170
ガラガラに空いてましたがね。
はっきり言って、いそじだの風雲児だのみたいなつけ麺とは違う。
ま、でも私としては美味しかったと。

レスどうも
空いてるんだったら一回行ってみるかな

俺田舎者なんで旨いつけ麺屋がない
だからスーパーで高めの豚骨醤油系生ラーメン買う
んで濃い目に作ったタレに砂糖と酢、魚粉を入れてつけ麺で喰う
タレは残しておいて、強力粉で自作したうどん並の麺でもう一度喰う
これで十分な気がしてきた

>>173
シマダヤのつけ麺食っとけ。

しまだやのつけ麺は市販にしてはおいしいけど、防腐剤？で麺が臭いんだよな。

？マークつけるような訳わからん原因で、よく断定してモノ言えるな。

麺が臭いのは事実だからじゃね？
市販だから当然保存第一に考えると思うが。

パッケージ見てないので何ともだけど、普通麺の保存料は酒精（アルコール）だけど。
茹でる段で蒸発して臭くなるはずはないんだがね。違うものなのかね。

北海道民です、「つけ麺の達人」が売っていません
通販もないんですね＞日清さん

少し前、麺食堂x＠立石について、ふられたことを書いたが、今日、
食べる事が出来たので一言報告。予想通り。麺は美味しい。つけ汁は
馬賊より少しマシ。（葫が効かせ過ぎか）
麺だけなら、東京で5番以内に入る。（湯でおきがないから）
総合すると、場所が不便だから、このスレでは、だめかな。

新松戸にできたGENTEN行った人いますか？兎に角の推薦らしいけど

>>180
否定的なこと書きたいために行っているような奴だな

>>182
そんなことはない。
そもそも、麺が東京で5番目以内に入ると言ってるでしょ。
このスレは、あなたみたいな、なにを書いても否定的で攻撃的な批判？
する人が問題なの。私が5番以内の麺だと書いたことは凄く肯定的です。
はっきり言って、並んだり、場所が不便だと、美味しくてもダメってな
意見の人がこのスレに多くなってきてて、そのことを言ったのさ。

>>183
東京で5番目以内って、参考までに他は？

それと東京の全ての店のつけめんを制覇していないなら、
自分が食べた中で5番目以内、と書いた方が記述としては正確かと…

全部制覇していたなら御免。

>>183
何だよ５番目って
やけに偉そうな奴だな

俺的つけ麺ベスト5
1　稲荷
2　勢得
3　づゅる麺
4　北かま
5　あびすけ

5番目以内って言いました。
全部なんて誰も食えない。（大崎氏でも無理。→８０００杯でしたか）
私は、最近は「つけ麺マップ」に載っている店を食ってるんです。
昔は、べんてんと前の勢得に通ってた。　で、麺食堂x＠立石ですが、
麺は本とにかなり良いのです。つけ麺は、麺だけなら1番は翔丸＠西荻
あと、べんてんやごとう、必勝軒、といった元大勝軒系の店が好きです。
吉左右や好日のスパ系？の麺も好き。太麺ならとみた、六厘、椿。
うどんは、S級店。蕎麦なら最近のベスト麺は北品川の・・。酔ってご免。

俺のつけ麺ベスト５
１　稲荷・・麺が最強
２　翔丸・・麺も旨いが、節系の出汁の味が素晴しい。
３　欣家・・魚系最強のつけ麺。他にない味。
４　赤羽大勝軒まるいち・・大勝軒ののれんを掲げてる店の中では一番旨い。
５　とみ田・・豚骨魚介ならやはりここ。ただ人が並びすぎて最近はご無沙汰。

>>187
あいかわらず電波文章だな。つけ麺食う前に日本語学校でもいけよ。

一回べんてんあたりのつけ汁でうどんを食ってみたい

十六や十八はｳﾄﾞﾝの汁で中華麺食ってるような錯覚に陥る

最近つけ麺ばっか食ってるから
たまにラーメン食うと熱くてしょーがない

俺は秋葉原の天神屋が好き

↑オープン当初に入ったけどいまひとつだったので、それ以来行ってない。
最近良くなったんですか？

北かまってなんであんまり評価されないの？？

むしろ北かま、つじ田あたりがそんなに評価されるほどのものか疑問
不味いって意味じゃなくて、あの近辺だけに限れば上位かもしれないけど
ご近所でもなきゃわざわざ食べに行かない

麺は、
１位ゼットン
２位とみ田
３位兎に角
４位哲
５位六厘

個人的には
1、とみ田
2、北かま
3、べんてん
4、てつ
5、稲荷

321 しす ◆YLErRQrAOE New! 2008/03/09(日) 12:25:58.92 ID:LWMpZpj3O
池袋のつけめんうまいところどこ？

　　　　ξﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐ　　　　
　　　ξξﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐ　　　
　　　ﾐﾐξﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐﾐ　　
　　　ﾐﾐ　-=・=-　-=・=-　ﾐﾐ　
　　　ﾐﾐlﾐ　　　__　　　 l;;;|ﾐ　
　　　　ﾐlﾐ:::　ｰ===-'　../彡　　
　　　　　ヽ::　　￣　　./ 　　　
　　　　　|ヽ::　　　　./| 　　　
　　　　■■■■■■■
　　　　■■■■■■■

個人的には、
１、頑者
２、勘鳥居
３、ふくもり
４、富田
５、満帆

>>181
スープはまだ改良の余地があるけれど、麺はかなりレベルが高いよ。

23区外に住んでてあんまし都内のつけ麺屋行ったことないから個人的ランキング参考になるわｻﾝｸｽ

らーめん二郎の八王子野猿街道店、武蔵小金井店、相模大野店で
食べられるつけ麺　　二郎の太麺で食べるつけ麺

旨ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁーーーーーーーーーーー

北かまとか勢得みたいにスープがどろどろしてる奴が好き
他にああいうつけ麺都内にないかなー

松戸市民でとみ田の近くに住んでいるんだけど、最近行列が酷くて
最近は都内に出ることが多くなった。TETSUとか椿とか。
でも都内までの往復と行列の時間を考えたら、素直にとみ田に
並んでも時間的には大差がないんだよなｗ

あと、つくばの活龍っていうTETSUモドキ(?)の店がなかなか良かった。
行くまでが大変だけど。

結局、皆さんは、つけ汁を評価する傾向ではないのかな？
麺は、翔丸だったり、べんてんだったりしても、認めたくないのさ。
もっと、インパクトあるつけ汁で食べる店に惹かれてるのでしょう。
六厘や椿やいそじだの、あ、当然とみたや吉左右ってか。
麺に注目するべき時が、このあと来る。そうでなければなりません。

いそじ；って麺普通じゃん　旨くないだろ

いそじの麺はどちらかといえば不味い。

ｵﾚはいそじの麺好きだな

ajitoてどうなの

あまり並ばないで食える付けめんうまい店を
誰かあげてくれませんか。
２３区で。

北かま(神保町)
天神屋(秋葉原、湯島)
あとAFURI(恵比寿)はつけ麺もうまい。

べんてん(高田馬場)は3時ころいけば並ばない。

1 翔丸
2 欣家
3 (昔の)べんてん
4 池谷精肉
5 オリオン食堂2

理由は面倒なので割愛。単に好みってことで。
6位以下があるなら、ごとうや以前のTETSU辺りも
入れるかもしれんけど。

http://freedeai.com/up/src/up6820.jpg
携帯板に貼ってたんだけど、これどこのだろう？

つけめん　笑
どこがうめんすか先輩？笑
自分そのへんの食堂の中華そばのがうめっす　笑

>>215 アホっぽいなｗ

べんてんがうまいっす（笑）

>>215
いるなー
こういう言い方する人

>>215
福岡田川クオリティ

全く最近の書き込み見えると情けなくって涙が出てくる。
ガチガチのガタイしたいいオスが「魚介系」とか言って軟弱な魚スープを誉めそやしてやがる。
アホかおめえら！
そんなサラサラの澄まし湯みてぇなスープでラーメン食べて何が旨いんだ？
男ならもっとガツン！と豚骨を効かせやがれってんだ！
俺はその為に毎日２回の二郎通いを欠かさない。
「ウメッ！ウメッ！」と気合を入れながら食べ進む度に腹にギュッ、と力を込める。　
こうして鍛え抜かれた二郎の豚骨醤油スープは「カネシ汁」なんて軟弱なシロモンとは対極を成す、まさに「二郎汁」だ。
そのあまりのこってり味にラヲタ界隈じゃあ“重油”って呼ばれてる。

そんな俺だが、俺でさえ吐く程の逞しい盛りの二郎を心待ちにしている。
勿論、最高の大ダブル全マシを味わいたい命知らずの挑戦も受付中だ！
角刈りにねじり鉢巻が俺のユニフォームだ。

二郎の鍛え抜かれた麺・スープ、野菜、油、ブタ！食えるもんなら食ってみやがれ！！！

二郎なんかまだまださらさらだろ
やっぱ男ならくるりのドロドロつけ麺を豪快にかっ込むべき

俺、荻二よく行くから
さらさらとラーメン食べてるよ。

>>220
みんな君の様な肉体労働者ばかりじゃないんだよ。
僕達の様なデスクワークの人間は、君の様に脂を必要としないんだよ。

ひさしぶりにやすべえに行った。まずかった、というよりもなんか物足りない。
つけ汁の具が減っている気がした。小麦の高騰をそこで吸収してるのだろうか。

後ろの客が「麺硬めで」と注文してたのにちょっと驚いた。
つけ麺で麺硬めってありなの？というかおいしいの？

>>224
何で麺硬めがﾀﾞﾒなのか逆に聞きたい

駄目というか珍しいと思う
冷水でしめるからどんな麺でも普通は硬めになるでしょ
ひやもりで麺が柔かった経験がないので俺は頼んだことない

茹で置きをする店では硬めで注文すれば一から茹でたのを確実に出してくれるから硬めで頼むと良い

ってどこかで聞いた気が

>>226
まあそういうこと
あつもりの場合（まあ嫌いだが）硬めもありなのかもな

でも、最近どこのラーメン屋行っても、麺かためできますか？とか言っているラヲタが居てうざいね。
初めて来店して、そのラーメン屋の普段の麺のゆで具合を知りもしないのにさ。

>>229
ほほう、おまいはそのラヲタが始めての来店だとどうして分かるんだ？

>>230
ｼｰｯ
可哀想だから聞いちゃダメ

出来ますか～？
と聞くのは二回目なら言わないだろう

失敬。それでも初めてとは限らないな

ですよねー

>>233,234
135、切り捨て爺
出張乙！

>>224
概ね同意。いわゆる麺固厨(80年代博多ラーメンブームの名残)だと思われ。

>>223
兄貴系コピペの改変だよ。違和感を覚えずになんでこの文章読めたんだかが知りたいｗｗ

>>223
ネタにﾏｼﾞﾚｽオッスオッス！

大勝軒ブームを叱る「つけめん」にはもう騙されない！
週刊文春 [ 2008年03月27日号]
http://www.bunshun.co.jp/mag/shukanbunshun/index.htm
http://www.zasshi.com/zasshiheadline/syuukanbunsyun.html

さっき見てきたけど、要するに最初の2、3口はおいしいけど、すぐ冷めて不味くなる。
温め直す店もあるけど、それなら初めから温かいラーメンがあるだろ。
つけ麺はほとんどが量が多くて味が単調。また、そばと違って麺の味を楽しめるわけでもない。
こんな感じ？

>>240
っ[冷やしつけ麺]

>>239
まあなにが「叱る」だよっていうｗ　好みの問題だろう。

これ書いた記者、あつもりを知らんのか敢えて無視してるのか？
100％独断と偏見で書いた記事だね

冷たい麺に熱いスープが絡んだ状態で食べるのがうまいんだから、麺は冷たく、
スープは熱ければ熱いほど良い。
具は必要最小限で良いし、なんなら無くても良い。
熱盛りなんて本末転倒もいいところ、だったら普通にラーメンで良いだろ。

時間掛けてモソモソと食ってる奴を見るとブームに踊らされてるなといつも思うわ。

ラーメン自体がブームで味覚音痴の食べ物って言われたりするから、目糞鼻糞じゃねw

文春の記事って釣りだろ。
わざと個人の主観にすぎないことを断定的に
書いてラオタが血相変えて食い付いてくるのを狙ってるんだよ
やってることが２ちゃん並w
相手にしたら思うつぼだからお前ら抗議とかするなよw

>>243
ゴシップ誌の糞発言なんか真に受けても疲れるだけだぞ。

むしろ週刊誌の中吊り広告の方に

「もう騙されない」

と言いたいけど

>>244
俺はちょっと違う。水で〆てコシのある麺を食べるのがつけ麺。
正直つけ汁の温度はどうでもいい。
熱いのもいいし、ぬるくなっても冷たくなってもいい。

書いたやつは、つけ汁で麺を温め直して食うような食い方を
するから駄目なんだろう。

いや、つけ汁の量は同じなのに、
500gとか600gとか食うからどうやっても冷たくなる。
いいとこ300g位にしておけば許容レベルで済むのに。

>>249
いや
絞めた麺が、熱いつけ汁で戻されて
モチっとなるのが、つけ麺の妙。

だから、
固湯でを絞めても、なんの楽しみもない。

>>251
>固湯でを絞めても、なんの楽しみもない。

すまない、何を言っているのかまったく分からない
>>249に対してにしても、対応個所が分からない
すまない、読解力不足で

誰も固ゆでなんて話してないと思うよな。

固ゆでの話はわからんが、俺が否定してるつけ汁で麺を温め直して
食うような食い方こそがつけ麺の妙だと言いたいことが分かった。
それが妙だとあつもりでいいのに・・・

人それぞれの食い方があるって事で

>>254
禿同

300グラムでも冷めるものは冷めるだろ。
家で市販のつけ麺、300グラム食べる時、3回ぐらいレンジで温め直すけどな。
実際に動物の油分なんかは、温かい時に甘味を感じて美味しく感じるんだから、
すぐ冷めたら、その旨味が無くなって油が固形したただしょっぱいだけの汁で麺食ってるだけだろ。

これは週刊文春の意見と言うよりも、その編集長である鈴木洋嗣さんの私見。

ラヲタとして四年のキャリアを持ち、つけ麺を食べ歩いた鈴木洋嗣さんという
人が、つけ麺はスープがぬるくなる不完全なシロモノだという個人的な意見を
持っていることはよくわかった。
同時に、文春の編集長と言う立場を利用して、その個人的な意見をあくまで
文春の公的な意見だと思わせ、上から目線でブームを「叱る」、かなりヤヴァイ
性格の人であることもよくわかった。

だけど俺のように、熱燗みたいなラーメンよりも、ぬる燗や人肌燗みたいな
つけ麺をこよなく愛する人間もいるわけで、立場を利用して自分の個人的な
嗜好を平気で読者に押し付ける鈴木洋嗣さんみたいな人に、あれこれ言われる
のは不愉快極まる。

ﾗｰﾒﾝ食うとかなりの低温でも口の中火傷するので温いことがありがたくさえ思える

すぐ冷めて油の塊が浮いているって状況じゃなければつけ麺は味と麺を楽しむもんだろ。
多少冷めても油固まらず美味しけりゃいいよ、熱いのが好きならラーメン固ゆででも頼めばいいのに。

冷やし中華の立場が無い文春記事。

それは違うわ

つけめんを食ったことまだ無いよ。うまそーだね。やっぱうまいの？

麺もつゆも、いちばん美味しく食べられる温度は店によって違うんだよ。
ただ、どこも食べている間の温度に温度が変化してしまうので本当に美味しく
食べられるタイミングがピンポイントなのが難点。
好みは別として、冷盛り＋冷たいスープの店だとその点は安心できる。
熱盛りでも良いけど麺が延びやすくなるから太麺である事が必須条件。

、

>>264
温度が変化するのもつけ麺の醍醐味。
最初のあったかい汁で脂の甘みを感じるのも良いし、
最後のほうで汁が冷め味が濃く感じられるのも良い。

つけ麺においては
麺こそ主役でありつけ汁が冷めようが関係ない
という暴論で俺炎上の予感。

讃岐うどんにおける生醤油うどん、みたいな立ち位置のつけ麺があっていいと思うんだ。

一色記事の最後だし、冒頭と末尾に編集長の言葉を持ってきてる時点で、文春は台割に空白が出来たための穴埋め記事だと思う。
やっつけだからこそ、編集長の名前を出して重みを持たせたのでは？
しかしこんなどうでもいい記事で、伝家の宝刀である『編集長発言』って武器を浪費するなんて、この人は文春の編集長として終ってるかもしんないｗ

大勝軒ブームを叱る
「つけめん」にはもう騙されない！

昨日（3月19日）発売の週刊文春の記事の見出しです。

この手の雑誌は理髪店や病院での待ち時間にしか読まないのですが、
気になって買いました。

筆者の論旨は

つけ麺は３口目までは美味しいけれども、つけ汁が冷めてくると急激に
味が落ちる、そもそも麺とつけ汁が別々と言う方式自体に致命的な欠陥がある。

異論のある人は大反論をお待ちしている。

との事でした。

皆さん、どう思いますか？

私は、ラーメンもつけ麺もともにこよなく愛しておりますが、

つけ麺の長所として

１．夏場でもおいしく食べられる。
２．そもそも麺で勝負しており、麺そのものが美味しいお店が多い。量を一杯
　　食べたくなる。
３．まだまだ発展途上で、今後職人さんたちが新たなチャレンジをしてくれるの　　ではという期待が持てる。
４．あつもりやスープ割りとバリエーションとアイデアがある。

と、考えております。

　私は真夏でもあつもりを頼みます。

>>269
その編集長からしたらパスタとかもＮＧなんだろうね。

「パスタのアルデンテの時って言うのは、実際はほんの少しの時間
だけなんだ。お客さんが何口か食べたらもうアルデンテではなく
なってしまう。急いで食べる？いや、そんな必要ないよ。そういう
食べ物なんだ。それで十分素晴らしいじゃないか」
by　ジョエル・ロブション

文春の記事はﾁﾗｼの裏に書くべきだったな
訳が分からんｵﾚ様理論

東京駅構内のSuicaつけ麺が美味しい

叱るつーのが上から見下してて良くないな

週刊誌なんて全部チラシの裏だろ。
内容なんてない

適当に書き散らして喰い付きがあったら有る事無い事書き足して育てて
大騒ぎして飽きたら梯子外してあとは他人事
足を踏み外しかけるや射落として叩く叩く踏みつける

それがマスゴミのお仕事

総てを大衆のせいにしてけして自分達の手は汚さない

それがマスゴミクオリティー

マスコミ否定派じゃないが
週刊誌はゴミ

はっきり言って2chの影響受けてマスコミ批判してるやつはどうかと思う

俺も噂話や思い付きを書き散らして金貰いてぇｗ
マスゴミﾏﾝｾｰwww

確かになぁ
今に始まった事じゃないが亀田問題のときにも思いっきり体質が露呈してたからなぁｗ
持ち上げて持ち上げて叩く
しかも責任を大衆に押しつけようともしやがったしな
所詮そんなレベルよ

つまり騒げば騒ぐほどゴミの思うつぼ
ゴミの戯言はスルーしとけ

ってーか確か国分寺に有る店では付け汁がぬるくなったら「熱した金属球」を入れて暖め直すサービスやってたとオモ。

つけ麺の決定的な欠点は

つるつると、つい食べ過ぎてしまい下痢を誘発すること

今はつけめん好きだけど、基本的に味濃くてボリュームあるから
30代、40代になったらたぶん食わなくなるだろうな
体にも悪そうだし、いつまでも食い続けるもんじゃないね
というかそんな先までつけめんブームが続くとは思えんが

俺は最近あっさり系のつけ麺食ってるけど。
魚介系で美味いとこみつけたから。

>>277
なあに、かえって免疫がつく
って名言を新聞で書いてた糞マスゴミもいますよ＾＾？

でもさあ…そんなマスゴミの商売が成り立っていると言う事は、
それを支えている大衆がいると言う事には違いないんだよな…

所詮、商売なんだから、上手く行かなければ、やり方を変える筈だし。

つけ麺食うようになってから普通のラーメンが食えなくなった
むしろざる蕎麦やうどんのほうがいいな

もう栄楽＠中野さえあれば、つけめん屋はおろかラーメン屋も消えていい。
ってくらい栄楽がすばらしい。

釣り乙

最近、べんてんに行ってない。遠いし、並ぶ。
一番近くなった六厘も2回並んで嫌になった。（昔は違うが）
勢得は、2回行って、ま、並ぶなら行かない。（並んでる）
並ばずに食えて美味い店ってまだかなりある。1年半前の吉左右みたいな。

久しぶりにべんてんに行ってきたけど、最近のつけ麺屋と比べると
結構並ぶわ、つけ汁はぬるいわ、極太と書いてあるわりには麺は細いわ、接客よくないわ、どうなんだろな。
まぁ美味しいんだけどね。

つけ麺だって進化しなきゃ客は維持出来ん。

阿呆ですか？ｗ

べんてんは退化してるけどなｗ

そう？
べんてんの麺は結構好きだよ。
スープは塩気をもう少し落として欲しいけどね。

細いのが悪いって訳じゃないんだけど(どちらかというと好き)
今の流行の太さに慣れてしまって、何か物凄く細く感じたw

シマダヤのつけ麺美味いな。

シマダヤたしかにうまいな。
かつおの風味もあるし味もよし、へたなラーメン屋のツケメンよりうまい。
二食入りで350円ならかなりお得！

味噌も美味かったぜ。
とりあえずネギいれまくった。

生ネギは辛くなりすぎてダメだな。
レンチンしてからのほうがうまかった。

nissinのつけ麺は、
しまだやより甘めで割スープ付きだった。
両社ともスープはいいけど麺がねぇ…

>296さんと同じ症状なので、どなたか、一番麺が太くて、つけじるが濃厚な店を教えて下さい。

つ【つじ田】

並ぶけどなｗｗｗｗ

つじ田は好きだ。
すだちが。

週刊文春がつけ麺批判してるぞ

>>304
おせーよｗ

>>304のとこは隔週連絡船で物資が届く離島なんだろ

手打ちじゃないつけ麺屋は糞らしいな

>>301
池袋の椿

>>301
つじたより安くて量があり、尚且うまい「北かま」
つじたに近いけどちと目立たないとこにある

【個人的ランキング】
基本的に山手線内
(★はつけ麺食べた)

1、AFURI(広尾)★
2、2代目けいすけ(馬場)★
3、くるり(市ヶ谷)
4、五行(西麻布)
5、桜吹雪(新宿)
6、北かま(神保町)★
7、TETSU(千駄木)★
8、初代けいすけ(本郷)
9、べんてん(高田)★
10、斑鳩(九段下)
11、花蔵(上野)
12、ちゃぶ屋(音羽)
13、さごじょう(飯田橋)
14、八島(日本橋兜町)
15、烈士殉名(春日)
16、ちょうなん(神保町)★
17、大喜(湯島)
18、青葉(飯田橋)
19、遊＝夕(根岸)★
20、まる玉(両国)

ランキングとか要らないから

いやアリだろ。参考になるよ。挙がってる店の名前見れば、どういう好みの人のランキングかわかる。
その中に自分の知らない店の名前があれば、一度行ってみたくなる。

そのランキングみたいなやつは、べんてんスレか
他のスレでも見たよう気がする。

でも、桜吹雪って書いてある段階で破綻してるような？
それにスレチなんですけど？
やるならつけ麺オンリーのランキングで。

並ばない店なら、西荻の翔丸とか
都心からは遠いが秋川の池谷精肉店なんかも
個人的には、お勧めです。

つじ田行ったら２人並んでて、食券買ったらすぐ席が開いた
なんだたいして並ばないんじゃんと思ったら、帰り20人くらい並んでて驚いた

くるりの辛つけ旨かったんだけどなあ

くるり旨いのか、今度行ってみよう。

最近、麺にかつお節を自分でかけるつけ麺屋多いけど
あれなんなの？
何か常連はやってるけど俺はやったことない

かつお節？魚粉のことか？

魚粉飽きた。と言う方に新高揚

まるちゃんからも家庭用のつけ麺発売されたようだ

なんつっ亭のつけ麺も家庭用であるけど、どうなんだろ。
あと、石塚の写真が載ってるやつもみたことある。

>>321
なんつのつけ麺は買って食べたよ。
池袋でつけ麺食べたけど、それよりも旨かった。

>>321
極太と書いてあるけど、スーパーのタンメンと同じ位の平打ち麺。
看板に偽りアリ。
あれが極太ってどーゆーセンスよ？大将！！
しかも高い。金返せ。

なんつっ亭は最早カネ儲けしか考えてないイメージだわ。
コンビニとも協賛してるし、糞みたいなスーパーのラーメンにも名前乗っけてるし。

ラーメンならまだまし
なぜかジュースになってるし

なんつのﾌﾙﾔﾍﾞﾝﾂ乗ってるな

ジヤンル別つけめんランク（東京限定）
別格　べんてん（と昔の勢得）
豚骨魚介流行味　とみた、吉左右、六厘、椿、てつ、いのしょ外いろいろ
豚骨ガツン系？　きら星
最近美味い鳥系？　風雲児　意味が違うが大喜
昔系なら、大塚大勝軒や必勝軒や目白？
でも、麺の美味さで翔丸ってことかな。

そーですね（棒読み

石塚の写真が載ってる袋入りつけ麺の豚骨味買ってきた
なんか一味足りない感じ
かつお節の粉入れたら食えるようになったけど

六厘のクソ高い家庭用ラーメンあるけど、どうなんだろ。

なにこの
翔丸刷り込みﾚｽ！

ﾅｽﾋﾞﾀｿは、あたしのものだからね!!!!

石神のつけ麺ランキングトップは稲荷みたいだな。

つけ麺否定論者の石神にうまい店とかを語る資格があるとは思えないが。

資格とかw

何が癇に障ったか知らんけどｗ

麺がやわやわでも丸長の付け汁は旨い。

>>334＝>>332だからだろう。

>>332情報ｻﾝｸ

これが正しい大人の態度w

文春、誰も釣れなかったご様子で
見え見えの自作自演投稿でお茶を濁してましたw

>>337
アホな妄想乙

ｺｲﾂまじで不機嫌「資格とかw」なにしろ「資格とかw」

なんか良い気分♪

最近このスレも頭の悪い子が増えたな

いいえ、昔からです。

春だしな。

日清の、つけ麺の達人濃厚魚介醤油とかいうの食ってみたが美味かった
ヘタな店行くよりずっとマシだわ
何より安あがりだし

>>344
奇遇だな、俺は今日坦々ごまだれ味とかいうやつ買ったぜ

チャーシューとかメンマとか買うと高くなるんだよなぁ。
ネギキャベツくらいまでなら安いが。

ゴマだれはあったけど買ってないな
美味いのか？
てか濃厚魚介醤油マジオススメ
割り用の粉末スープまでついてるのは感服した

わからん、これから食う。
しょう油は食ったことあるが結構旨かったな。

今夜は通販で購入した六厘舎のつけ麺だ。
田ぶしは秋田。

>>346
食べたことあるけど、魚介醤油と比べると
可もなく不可もなく普通っ感じだった。
ゴマダレは濃厚かも。

そういや同じ日清で行列のできるシリーズの広島風つけ麺のやつも食った
辛いもの好きならオススメで美味いこたあ美味いんだが、つゆがしょっぱい
ストレートです薄めないでと袋にあるが、どう考えてもほんの少し薄めるべき
あと茹でキャベツは必須
えーつけ麺に茹でキャベツなんて……とか考えてたら満足できない

広島風つけ麺って本当に広島で地元民に愛されてんの？
東京駅と西新宿でしか食べたこと無いけど全く好きになれん。

市販のつけ麺って
ラーメンより美味い気がする

>>351
他に広島ラーメン(魚介背脂豚骨+細麺)ってのもあるが
そもそも広島でメジャーなのは、お好み焼きで
ラーメンや、つけ麺は二の次以下らしいからな。

都内の店だと、代々木公園の店がそこそこイケたけど
値段からすると、やっぱり微妙だったかな。

讃岐うどんだって、九州豚骨ラーメンだって関東圏のは名前だけ借りてる値段が高いだけの味劣る品だし、
本場はどうなの？って聞く意味がない。
でも広島風ラーメンって最近増えてるけど広島の人に聞くと
「は？そんなもの食わないよ、お好み焼きとか紅葉焼きしか有名じゃないし」
「広島風ラーメンとかそんな専門店全く無いよｗｗｗ」
でも名前無駄に広がってるしスイーツ脳には偽証してるだけで売れるのかねぇ。

>>351
東京駅のは俺も食ったけど、最悪だったな
あれを広島風と思わないほうがいい

「ぷちうま」食ったら旨かったよ

>>354
地元で人気無いのだけ分かれば良いわ
上の２行は余計だ

>>353
ﾚｽどうもです
やはり人気ないんだな

>>355
ぶちうま食ってみます
ありがとう

>>356
なんでそんな偉そうなんだ

>>355
「ぷちうま」ｗ

広島らしからぬ可愛さ
good !

ところでつけ麺を叩いてる文春は「鴨せいろ」とかも否定する勇気があるんだろうか？
素直に美味いラーメン店特集でもやってりゃ良かったのに。ｗ

叩いてないです。もう引っ込めました。
不思議にウンチク深げな「51歳主婦」の
捏造投稿でお茶を濁して。

51歳主婦ｗ

RDBでかなり評価低いけれど、つけ麺オタを自称する私に言わせてもらうと
秋葉原辺りでは、天神屋かなと思っていましたが、今日、「きわみ」
のつけ麺食いました。美味い！。好きなめんま１００円トッピング。
チャーとメンマのレベル高い。つけ汁は人それぞれ好みだけれど・・
はっきり言って、はっかい（秋葉から２００円）まで行かなくても充分。

秋葉原周辺なら神保町まで歩いて北かまのつけ麺を食べるのが基本だろうに…

そこまで歩かんでもつじ田が

ご免。店の名前間違えました。「いなば」でした。
きわみは、なんども前を通るけど未食です。

半蔵門のIBUKIってどう？
つじたはよく行くんだけど。

北かまより値段、味ともに劣るつじ田をありがたがるなんてラーメン本マニア、行列マニア位だろう

北カマとつじ田は良い勝負だと思う

北かまはカレーつけ麺にしてこそ高評価の店。普通に醤油を食べたいなら他の店行ってもいいだろ。
北かまではカレーつけ麺を食うべし。

このスレで初めて北かまの名前知って行ってみた俺。御茶ノ水で働いてるのにｗ
つじ田しか知らなかったが、北かまもすげー美味いのな。鰹濃厚系？
カレー好きにしてつけ麺好き（モグリ）の俺みたいな人には、いい土地だわ

>>369
過去、数回行ってますが、カレーつけって、いつもありますか？
普通の営業に戻ったとき、食べた記憶があります。割と美味い。
築地のカレーうどんで有名なチェーン（いたどり）のカレーつけめんが、
今まででは、一番美味いと思ってます。（カレーうどんが凄いし）
カレーつけめんって、美味いのはなかなか無い。いや、カレー系の話。

>>371
ところで麺徳＠東陽町は行ったの？

浜松町界隈の人、明日行けたら麺屋はぐれ星の開店レポたのんます。
企業系だけど、気になる店を出しまくりな企業の、初つけ麺参入のお手並み拝見したいんでさ。

初日に行くなんてアクセス数乞食のブロガーぐらいだろ
初日でマトモなものが出てくるワケがない
つか
こういう場合「宣伝乙」で返すべき？

関係者じゃないよ。
むしろ、個店の強いつけ麺で企業系がどんな物出すのか、ダメ出しがあれば見たくて。
一応、つけ麺メインの個人店勤務なんで、興味と驚異あるんすよね

麺屋はぐれ星
職場から近いんで行ってきたけど
まあ一言で言えば「おしゃれなやすべえ」って感じかなｗ

やすべえクラスの濃度のつけ汁にエビ油と干エビを投入して風味付けしてるのがちょっとオリジナリティ
卓上には入れ放題のタマネギと魚粉
麺は開化楼の太麺使用で、店前でクドイくらいに開化楼使用をアピールしてる（麺箱、札、麺箱で作った店の看板）
やすべえと違って大盛特盛は有料

独自路線を謳ってる割にはラヲタにうける要素で手堅くまとめた感じが漂うな

つーかやすべえと同じ会社じゃないの？

>>376
レポありがとうございました。
やすべえ系統って、行きたいとは思いませんが、集客力には敬服せざるえないんで、しがない個人店勤務としては、ビクッとします・・・

誤解の無いように言っておくと
つけ汁の濃度はやすべえクラスだけど
味的にはやすべえほど甘くもなく
エビ味も下品に突出しているわけでもなく
バランスが良くて結構レベル高いよ
やすべえの会社辞めた人が始めたという噂の天空＠三田より
個人的には好みだな
まあ
意地汚く無料トッピングを大量投入するとやすべえと同じ味になっちゃうんだけどなｗ

>>376,379
何とも行列必死になりそうな店だな。
人気店になりそうだ。
良い意味でも悪い意味でも。

19時過ぎに行ってきたら並んでて、まさか！？と思ったら券売機が
トラブってて現金精算に切り替えてたせいで一時的にオペ崩壊してた
エビ油と、つけダレに浮いてるのは揚げネギだったがあれがアクセントかな
野菜がマイルドにしてるのかな？
やすべえよりは俺は好き

この会社みたいだ
http://www.diamond-dining.com/

やすべえとは違うね

>>382
違うよな？
なんでそういう話が出たのか謎だったが

椿は池袋に支店出してたのね。

>>372
すみませんが、二郎系？とか近いのはパス。いや、一応食ってますよ。
ぽっぽやのつけ、だんだん、髭の油蕎麦、天照の前の二郎、世田谷の陸
とか、しかし野猿街道を未だに食ってないので、この系統は語れない。

ところで、行列情報。六厘。
平日でも、凄い。たまたま十一時前に並んだが２ロット目。それはいいけど
あとが、土日なみ。行列をみて返るグループが続出。あきれました。
ま、美味いけどね。みんな仕事してないな。新人７人組みは諦めたのが正解。

>>385
この系統以外は、語りつくせますもんね、昼さん、は。

麺屋はぐれ星運営母体の社長ブログめっけた
ttp://ameblo.jp/ginza-fantasista/entry-10084683530.html

こういうコスプレをやるってことはかなりつけ麺業界を研究したうえでの参入だなｗ

>>385
野猿のつけ麺は美味いよ。有料トッピングで魚粉もある。
麺は開花楼の食感には劣るがブタうめっ！カネシうめっ！

野猿よりﾚﾍﾞﾙ低いつけ麺専門店たくさんあるもんな

つけ麺レベルが都内や埼玉と比べ低い多摩地区だと
野猿・小金井二郎より美味いつけ麺出してる店知らないな。
池谷、紅葉、藍華、喜奴屋、いつ樹、ここらには勝ってるんじゃね？

>>391
野猿も小金井二郎も食ってない・・。ですが池谷、紅葉、藍華あたりは
食ってます。池谷は場所変わる前からたまにいってました。
いよいよ野猿に行かないとだめですね。二郎の本店が近くなったので
行こうと思いつつ、なんか食わず嫌いしてます。つけめんがない気がして。

>>392
イマイチ意味がわからんが、二郎の本店につけめんはないぞ

辛つけってありますよね。べんてんの辛つけが一番だと思ってますが、
辛さが売り？の店（中本）はさておき。（いのしょうも入るのかな辛辛）
止める前の勢得が辛つけを始めて、だめだった。いや、なにを言いたいか。
ベースのつけ汁がそうとう美味くないと、辛つけは失敗するし、只辛く
すればいいってもんじゃない。辛つけが成功してる店は、都内で３店位か。
つまり、べんてん、葵、きん。どうでしょ。

辛つけくったことないんだけど
普通のつけ麺に唐辛子入れんのとどう違うの？

>>394
＞べんてん、葵、きん
同意。たしかにこの三店の辛つけは旨いと思うよ。
探せば他にもうまい辛つけの店はあるとは思うが。

桃天花＠三河島も結構良いと思う

>>391とか、つくづく二郎オタの味覚は独特だってことを感じるわ。
ちなみに開花楼の麺は固いだけで、俺は好かんけどな。

辛つけが一番旨いと思ったのは井の庄だな

このスレで昼がなんとなく溶け込んできているような気がする件について
普通に構ってる奴らはコイツの以前の悪行を知らない新参なんだろうけど
このヒト本気でオカシイから注意してね

>>394
食べてないけど、神楽坂の焼き肉屋(醍醐？)が、辛いつけ麺やってた。

tetsuも最近になって辛つけ始めたな…
麺も自家製麺?にしたらしいし

>>400
どうでもいいし、他スレのマスターベーションを
見せつけられるのはキツイものがある。

>>この系統以外は、語りつくせますもんね、昼さん、は。

ｼｮｰｼﾞｷ恥ずかしくないのかこの馬鹿、と思った。

age

スーパーで買える袋つけ麺（200～300円くらい？）でかなり美味しいお勧めはありますでしょうか
歓迎用に作りたいのです

俺の今まで食った中ではつけ麺の達人濃厚魚介醤油が一番美味いと思うが
別にラオタじゃない客に出すんなら、日清とかシマダヤとかのより、
ネームバリューを考えてなんつっ亭のつけ麺のが喜ばれるんじゃないか？

知らんけど

>>405
http://jbbs.livedoor.jp/sports/20390/
「つけめんをひたすら語る」より

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
商品名「生一麺　こだわりつけめん」
売り場　サミットストア限定

一袋３６８円　２００g×２　極太麺
麺は二郎と六厘舎を合わせた感じ。魚粉付き。六厘舎風
これは買いですよ。お近くのサミットの麺売り場に急行して下さい

これでとみ田のお土産も六厘の通販もいりません！！しかも安い！！
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ありがとうございます

>>402
本店のほうか。今日久しぶりに品川に行ったけどそっちはなかったな
オペレーションが多少良くなってたのと、特製が豪華になってた。
しかし麺が普通盛のままだとつけ汁が多くてバランスが悪かった。
でも値段は1000円といういい値段とるだけに、麺大盛無料にして
欲しいと思ってたら無料券があったのを思い出した。

それよりも味玉が固ゆでだったのと、隣の女二人がつけ麺なのに
レンゲでミニラーメンを作ってるのが気になった。
デフォで固ゆでなら諦めるしかないがハズレを引いたのなら悲しい。

それより歓迎用につけ麺てのがわからん

出前してくれるつけ麺屋ってある？

量は、日清よりシマダヤのが多くていいわ。

葵の辛つけうまいって言ったの誰だよ。全然辛くないじゃんよー。
ピリ辛以下。つけ麺としてはまあ美味しかったけど、井の庄のがうまいよ。

井の庄のあれはもう粉つけ麺とよぶべき
以前食ったときは喉がこう、じゃりじゃりして気持ち悪いことこの上なかった
味はともかく

>>411
それだ！

つけ麺ならラーメンより伸びにくい！これは新発見！！
スープが一瞬で冷めますね。

辛つけ麺の魅力が分からん。
ラー油とか唐辛子入れてるようにしか思えない。

>>416
そういう辛つけも多いけど、そうじゃないのもちゃんとある
べんてんの辛つけは、つけとはまた別モノとしておすすめ

べんてんの辛つけってどういうとこが違うの？単なるつけ麺＋辛味と。

>>418
ニンニクと桜海老で作った辛味に独特の味があるね
単なる辛味だったら卓上の豆板醤で充分だけど
海老の風味と焦がした苦味が加わって、
つけ麺＋辛味とは一線を画した旨味がウリかな

多賀野の辛つけもザーサイの刻みとかが入って
味の幅を持たせてある感じがする。
ここのは辛味の方が、スタンダードより食べやすいかも。

>>413
辛いかどうかではなくて、辛つけというメニューが成功してるかどうか
という意味で言ったまでです。辛いだけなら中本の「極北」とか
流れをくむ、いのしょの辛辛食ってればいいでしょ。と。
「辛つけ」として美味い！ってのが、言及した３店。
ちなみに新橋の大大でしたか、２辛（５辛から無限）のつけ麺を食べました。
このお店は、私の苦手な二郎系？（麺がごわごわ）つけ汁は美味しいけど。

話は変わるけど
文春のつけ麺罵倒煽り特集ってもう終わり？w

バッシングの主体だった編集長が春の人事異動で転出。
とうぜん自然消滅だろうね。
まさかつけ麺騒動で飛ばされたってことはないだろうがｗ

偏見の固まりなのを承知でかかってこいやー！っていうのを
２ちゃん以外で見ると、、、、、ねw

つけ麺の魅力ってなんだろう・・・ラーメンは熱いスープに心癒されるものだと思うんだけど

「アチチなラーメン」＝「ごちそう」って、都市圏ではとうの昔に通用しなくなった幻想だと思う。
「コレ冬の北国で食えば、さぞかしうまいだろうな」って、ラーメン食ってて良く思うもの。
それと東京に住んでると、汗かくわけにいかない状況とかあるし。
東京が異常なだけかも知れないけどね。

田舎でつけ麺が流行らない理由は、ひょっとしてこれか!?ｗ

つけめん好きなんだけどさー　
なんか和風な魚介系のを喰ってると「ふつうにそばかうどん食えばよくね？」って疑問が湧くことがあるｗ

コンビニに昨日から並んでるつけ麺本はどうですか？
先週ぐらいから見かけるスガキヤのカップ麺のつけ麺はいかがでしょうか？

スガキヤのカップ麺のつけ麺

気になってたけど地雷の予感しかしない。

>>425
ラーメンと比べて量が多い、スープがこってりしている、
太麺の味・食感が楽しめるとこじゃね？
普通のラーメン食べるより、食べた後に満足できる希ガス。

教科書的回答だと
スープをメインに楽しみたい＝らーめん
麺をメインに楽しみたい＝つけめん
って感じかね。

ラーメンと比べた強みはあるが、
美味いうどんと比べたほうが難しい。

てか、俺は単純につけ麺っていう料理が好きなんだけど。比べてどうとかじゃなくて。
そのうち飽きるかもわからんしなぁ。

だな。
俺も最初は理屈で考えて「意味ねぇじゃん」と思ったが
実際同じ店で食べ比べてみたらつけ麺の方が満足度が高い事が多かったから
つけ麺も食うようになったって感じ。

実際美味いんだから仕方ねぇじゃんみたいな。

つーか盛り蕎麦とかけ蕎麦、酒の燗と冷で喧嘩してるようなもん。

いや、ご飯とパンで喧嘩しているようなもんだ

>>429
すがきやのカップ麺は実はウマー。

つけ麺ランキングとかって何が一番信頼できるの？
もう松戸までいかね。

日清のつけ麺の達人坦々ごまだれをたべたが
正直微妙・・・

スーパで買えるのでどれがおいしいの？

シマダヤ
生一麺

つーかこの話題出過ぎだろ、ちょっとは過去ログ見ろ。

>>473
ランキングなんて一切気にしないに限る。
投票式は基地外ヲタの投票。
個人的ランクは主観と未食の醜態成。
気にする方がバカバカしい

あ・・・>>437ね。

まぁ松戸のお店だって決して悪くは無いだろ。

古代ローマ人みたいに「もっと血を見せろ！刺激をよこせ!」状態になっちゃってるんじゃ無いの?

単に自分にもっと好きな味のお店があって、そっちの人気が低いのが気に入らないってンなら
むしろそのお店が変なランキングのせいで大行列になって、
気楽に食えなくならなくて良かったと思ったほうが良いよ。

「つけ麺マップ」の井上勝也って何者なの？
この本に載ってる雑司が谷の「梅もと」に行ったのだが
少なくてもつけ麺は旨いと思わなかった、ツカ旨くない。
つけ汁は薄いし、麺は細過ぎるし何の特徴もない。
（普通のラーメンは旨いのかもしれないが、つけ麺は×）

徒歩１分てのも嘘だろ、俺は歩くのは速い方だがそれでも３分はかかった。
発行所の幹書房がいいかげんなんだろうけど、
編集している井上勝也にも責任があるよな。

梅もとはツケ汁を一杯ずつスプーンで味見しながら作るんだが
店員が口をつけたスプーンを使い回すのを見てしまったので
二度と行かない。

結局は家や仕事場とかから近い店で口に合う店を探すのが一番

松戸では兎に角がだいぶ味が落ちたって話だがどうなんだろ？
昔はとみ田と人気を二分してたのが、今はとみ田の行列に嫌気をさした
おこぼれ客を拾っているとか。
あと、兎に角を手伝っていたという店主が開店した新松戸のGENTENも
評判がいいみたいだ。

>>445
店員が肝炎持ちとかだったらヤバくねーか？

>>444
数日前に出たつけめん専本よりはまだ納得できる選定だよ。
千葉の店が無い、中本は紹介されてるのに二郎が無いという不満はあるが。

>>444
何を旨いと感じるかは個人差の部分が多いから、というのはさておき。

梅もとのつけ麺は
「冷麦・そうめんみたいに麺が細い」「つけ汁があっさり系ごまだれ」「盛りの量のバリエーションが多い」
が特徴。

梅もとね
俺が行った時は咥えタバコで作られたよ
出てきた代物はもはやシロップと呼べるだだ甘スープと
やたらベタベタくっつく細麺

アレきり二度と行ってない

>>414
粉抜けばいいじゃん

兎に角に半年前に行ったときはスープがスッゲー苦かった。
正直食えないぐらいのレベル。以前はこんな味ではなかったんだけどね。
麺とか具はおいしいんだけど、スープがあれでは客は逃げるよな。

風雲児＠新宿の土曜のレポ。全然客いない。（開店時→１１時少し）
手前のやすべーが外に６人待ち。アホか。
で、店主が女の子に麺湯でと締めを教えていた。（彼女にやらせるのか？）
相変わらず美味い。ここの麺は、吉左右を連想する位好き。
つけ汁の酸味が、何処から来るのか（なんなのか）分からない。
吉左右のスパイシーさの由来（山椒？）が分からなかったのと同じ。

>>453
俺が半月前位に行った時はそんな事もなかったけどなぁ。
ただ、前店舗時代とか知らないから、味落ちてたりはするのかな?

同じ頃目黒屋行ったが、久々に喰ったら妙にこじんまりしたスープに感じたな。
自分としてはジャンクフード的な意味で兎に角の方が好き。

兎に角はつけ麺より油そばの店になってしまったな。
ラーメンやつけ麺で感じるスープのエグみが油そばにはないから
非常に食べやすい。

>>449（（（数日前に出た【つけめん専本】よりはまだ納得できる選定だよ。）））

ひょっとして「０８首都圏版　噂のつけ麺」（日本出版社）の事か？
俺買ったちゃッたよ（泣）

★はつけ麺
01、AFURI(広尾)★
02、前略まるきゅう(池袋)★
03、くるり(市谷田町)
04、五行(西麻布)
05、北かま(神保町)★
06、山嵐(六本木)★
07、ひるがお(新宿)★
08、2代目けいすけ(馬場)★
09、TETSU(千駄木)★
10、初代けいすけ(本郷)
11、べんてん(高田)★
12、IBUKI(麹町)★
13、ど・みそ(京橋)
14、愛宕(新橋)★
15、桜吹雪(新宿)
16、斑鳩(飯田橋)
17、CITYヌードル(銀座)
18、庄の(市谷左内町)★
19、秀(赤坂)
20、ちゃぶ屋(音羽)
21、さごじょう(飯田橋)
22、もちもちの木(新宿)★
23、八島(日本橋兜町)
24、麺者服部(西神田)★
25、烈士殉名(西片)
26、てっぺん(人形町)
27、花蔵(上野)
28、のあ吉(神保町)★
29、遊＝夕(根岸)
30、幸貴(浅草橋)

井の庄の辛辛魚の辛さの中の旨さがわからない子ってｗ
辛さ耐性が低いんなら素直に辛さ控え目にしてもらえばいいのにｗｗｗ
中本は辛マズい、井の庄は辛ウマい。そんなに難しいことかな？

つけ麺のつゆのみで買える物のお勧めないでしょうか？
海外在住なためつゆだけ日本から送ってもらおうかと考えてます。
つけ麺通の皆様よろしくお願いします。

>>457
その本と「つけ麺マップ」はかなり重複（「梅もと」もｗ）
ただ新しく出た方は掲載店数が倍と多いので
どうでもいい店も載ってて安っぽい印象

>>457
立ち読みしたわ。
有名店からどうでも良い店まで、まぁ広告本ですよね、って感じだな。
横浜の田舎だが、保土ヶ谷の樹（たつのき）っていう店結構好きなんだよなぁ。
流行のつけ麺じゃなくて、魚介アッサリ系。

風雲児＠新宿は立地の問題で認知度が低いのでは。
やすべえは通りに面して行列も目に付くから客が
客を呼ぶ好循環になっているのかなぁ。
みんなが雑誌やネットをやる訳ではないからね！

風雲児は繁盛してるよ

>>461 >>462
同意。その辺のラーメン本と変わらない。
去年出たつけ麺マップが優秀なのが良く分かった。

>>454
おまえが人様にアホなんていえる立場かよ
昼

店主乙

つけ麺マップの湯島大喜に行ったんだけどもりそば（＝つけ麺）は旨くなかった
スープは薄々、麺は柔柔で×
他の客はみなつけ麺以外のものを食ってた、旨そうだった

井上勝也はただラーメンの有名店というだけで
自分でつけ麺を食べもしないでマップに載せてるんじゃないのかな？

普通のラーメンは旨くてもつけ麺は×の店もあるし
普通のラーメンは×でもつけ麺は旨い店もある
つけ麺マップなんだからつけ麺の旨い店を載せろよ

井上は一応つけ麺評論家を名乗っているんだから
ちゃんと足と舌で確かめてから本を出版しろよな

>>466
いや、そうかも知れんが、単純に、やすべーに並ぶ人って、つけ麺を
理解してないのでは？。も少し言うと、どうせなら美味い一食とかの
感覚が無い。まぁ量があって安く食えればいいやって感じがしてます。

>>460
スルーされてるがあえて聞く。麺はその辺で買えるのか？

>>468
確かに、大喜のつけ麺は微妙。しかし、食ってないとは言えないと思う。
あの本には、そんな感じがする店（載せておかなくてはならない？）
感じの店がかなりあります。が、コメントがあまり外れていないのでOK。

つけ麺マップで抜け落ちてる有力店ってある？
去年の夏に出たというから勢得とかが無いのは分かるんだけど

>>472
べんてん、丸長＠目白、大塚大勝軒、風雲児＠代々木、いそじ＠代々木とか
あと、とみた、兎に角、必勝軒などの千葉県の店。と、神奈川にはもっと。

つけめんで麺にPGがはいっていないお店（東京）ってご存知の方いませんか？

>>459
激しく同意

>>469
>つけ麺を理解してないのでは？
すげー、本気でカリスマだ

>>469
>「量があって安く食えればいい」
そういうスタンスもあってしかるべきなんだよ、所詮ラーメンなんてジャンクフードなんだから。
そこに上から目線でもの言ってるおまえが滑稽なんだってことに気付けよ。

やすべえに並ぶって言っても5分ぐらいだし、席についたらすぐに食える。
有名店で1時間並ぶのとは意味が違う気がする。

つーかもはや好みの問題

それ前提でレスしてるから

>>469
何様ですか？つけ麺は理解しないと食べちゃいけないのかよ？えらそーに。

自称でもいいから美食家は忘れがちだが安さや量も飲食店としては重要な要素だ
それをおなざりにしてる奴はもっと高級なものに目を向ければいいのにな
まぁ最低限の味は無いと飲食店としては成り立たないがｗ
価格味量のバランスが一番大切だな

今日馬賊で食ったが麺だけはいつも凄いな
長くて食いにくかったけど

需要無いかもだけど、新スレ立てたので宣伝ｽﾏｿ

【つけ麺】多摩にはつけめん
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1208258127/

>>477
>「量があって安く食えればいい」
そういうスタンスもあってしかるべきなんだよ、所詮ラーメンなんてジャンクフードなんだから。
そこに上から目線でもの言ってるおまえが滑稽なんだってことに気付けよ。

って、このスレで（つけ麺スレで）言ったら終わりでしょ。
ラーメンではなく、つけ麺なんだよ。つけ麺が好きだから、ラーメンより
もつけめんが上だと言う人がカキコするんでしょ。
ラーメンがジャンクかどうかなんて関係ない。やすべーはつけ麺のチェーンで
甘すぎだったり、つけ麺としてレベルが低いでしょ。違うかな？
つけ麺フリークとしては、やはりあそこに並ぶ人は認めたくないしアホかと。

>>485
みんな自分の好みで食べてるんだからさ、
やすべぇで並んで食べている人がいたっていいじゃん。
1時間も並ぶ余裕がない人もいるんだからさ。
アホとか認めないとかそんな事言わなくてもいいんじゃない。

やすべえって昔は旨かったんでしょ？
チェーン化される前の馬場は。

>>486
まぁ、それはそうです。
ただ、ラーメンの話とつけ麺の話を区別して欲しいだけ。

やすべえなんてつけ麺界の福しんだろ。
｢あのラーメン屋どうだった？｣
｢ああ、福しん以下だったよ。｣
｢あそこのつけ麺どうだった？｣
｢ああ、やすべえ以下だったよ。｣
ここで語ってやることもない。

>>482
｢なおざり｣と｢おざなり｣はあるけど｢おなざり｣はねーよｗｗｗ

>>488
了解。

言い忘れたけど下北のやすべえに行列出来てるのを見て、びっくりしてつい、少し大きめの声で
｢並ぶ程の味じゃねえだろ！｣と言ってしまってカップルに睨まれた俺が来ましたよ。

一度並んで食べたとして次も並んで食べたいと思う人はいるんだろうか？
やすべえ系

やすべえはてっとり早く安く量をすませたいときだけだな。

やすべいに並ぶくらいなら並んで食べる店にいくよ。

でも安くて量がある店を否定はしない。
そういう店も必要。

でもこのスレはやすべえやチェーン店ではなく並ぼうが味を追究をしつづける店を語るスレ

だからやすべえの列なんか回転がはやくて六厘舎とかと較べると
並んでいるうちに入らんよ

較べなくてもいいよ

やすべえが旨いかどうかはともかく甘いよね。味が。

やすべえそんなに不味いか？
めちゃめちゃ美味くは無いが、そこそこ美味いと思う俺はおかしい訳？

並んでいる、人気がある＝美味いっていう理論は常に正しいとも言える。
味覚の問題なんてマジョリティが正論ですから。

>>485 またまたえらそーに。なんでおまえが認めるとか認めないって言えるんだ？どの店で食べようがおまえには関係ないだろ。お・ま・え・は・ア・ホ・かぁ～

>>470
日本のラーメンやつけ麺のような美味しい麺はないので、フェットチーニや太めの
パスタを長めにゆでて冷やしてます。ちょっとごとうの麺っぽくはなりますよｗ

>>485
おまえみたいな狂った選民思想垂れ流しのバカと他住人を一緒にすんなよ

やすべえはわかってない人の行く店www

まあ俺も甘ったるいしスープ薄いし（塩気がないわけじゃない）
別に好きじゃないけど、美味いと思ってる人に冷や水ぶっ掛けてもしょうがないZE
同様に不味いと思ってる人にも

他人の味覚は遠い河の向こうなんだぜ

リングルプロジェクトの錦堂とか美豚と同系統？＜やすべえ

やすべえ、ごんろく、利平は(株)サッポロ実業の経営で中身はいっしょ。
同社のラーメン餃子館小次郎はマスをターゲットに統一規格でチェーン展開していたが
昨今のチェーン店のイメージの悪さを刷新するため
つけ麺をメインにした新形態を店舗名を分散する方式で、2002年からスタート。
でも、やってることは所詮チェーン店。

やすべえなんかどうでもええわ

俺もやすべぇはどうでも良いけど、不味い大勝軒よりマシな気がする。この間、南池大勝軒に久々行ったら店は臭いし、スープ温いし、味薄いし、麺やわいし、これならやすべぇのほうが安いし、旨いと思った。

>>506
同意

最近は個人経営の新規店やこうじグループ系列で真面目にダシ取らずに魚粉と香味油を大量にデフォで投入して
出してくるとこがあるけど
ラー油やタマネギ、魚粉を後入れできるやすべえのほうがまだマシ

>>505
どうでもいいやすべえに対して不必要な優越感を持ちたがるバカ一人のせいで
こうなったわけで

【やすべえ人気スパイラル】
Ａ君：①『列んでる！』→②ウマイにちがいない！（先走りｶｳﾊﾟｰ出まくり）
→③新しい味で（甘くて）やっぱり旨かった！（ﾊﾟﾌﾞﾛﾌ状態）
→④『つけ麺好きなら、やすべえって知ってる？ウマイよ！』→→→
Ｂ君：①に戻る・・・

人間なんてこんなモンだ。

>>509
>→④『つけ麺好きなら、やすべえって知ってる？ウマイよ！』→→→

まさにこの状態の知り合いがいるｗｗｗ

>>509-510
そのスパイラルでｲﾐﾌな行列ができてるのが豊島区の千川駅近くの「麺道たけし」
味は、やすべえフランチャイズの味だが、値段と味は悪くないとおもう

だけど行列するほどのことかとｊｋ

やすべえって味についてあまり感心しないな

やすべぇは甘いから辛味無料で良いじゃん。安いし。節粉も玉葱も入れ放題だしね。

まあ、俺もやすべえでは、辛みダブルでしか食べない。
ノーマルつけが不味すぎで、辛さで誤魔化すしかないからなｗ

このスレ見てたら、やすべぇに行ってみたくなった
明日か明後日にでも行ってくる！

自分の奥さんが作ってくれた弁当を捨てて
ラーメン食うような奴がやすべえがどうのこうの言えるかっつうの
社会人として失格だろこいつ
っていうか人間失格か

？

>>516
あのね、４年近く前に一度だけ書いた話を今更言わないでほしい。
ラーメンなんてたまに「伊藤」を食べる位。貴方はつけ麺スレにカキコ
して欲しくない。なぜならアンチ昼だけでしょ。言ってることが。
つけ麺について語れるなら、語ってみれば？

？

昼は奥さんの弁当捨てたことがあるのか
一度でも

？？

？？？？？？？？？？

>>520
昼飯にラーメン喰うために嫁の手作り弁当を捨ててるんだ、と自分で書き込んで、
ドン引かれてたよ。昔のことかもしれんが、不快な人が居るのも仕方ないわな。

いや、捨てたとかじゃない。ちゃんと食ってんだよ。持って帰ってね。
４年前に、飲んでしまって一度だけ処分したことがあって、そのことを
カキコしたことがある。あと、ないですよ。ま、強がりをカキコしたのさ。

昔の彼女を想って
ｵﾅﾆｰするﾔﾂみたいだな(w

もうレスしなくていいから

>>524
捨てたって書いてたよ。なんならログ拾ってくるか？

コテの話とかやめてくんない？
叩いてるやつも本人も。
本人名無しだし、議論が理解できない上に不毛でウザすぎる。

池袋の無敵屋のつけめん旨いと思うんだけど。皆さんはどう思いますか？

無敵屋の行列は池袋の七不思議の一つで有名。

無敵家を並んで食べたいという奴は余程の馬鹿か味障としか言いようがない

>>528
なんで対象のコテ氏は（今は名無しだけど）
コテつけたり外したりするんだろうねぇ。

コテつけっぱなしでいてくれれば目印になるのにｗ

>>514
辛さで誤魔化すしか無いと思うなら他に池

>>533
どうにもこうにも他に行けないときっていうのがあってな

辛さでごまかそうとしてごまかせる時点で味覚潰れてるんだからこだわる必要ないだろ

この１週間は、やすべぇスレと見間違う位にやすべぇネタが豊富だ

>>532
マジでお前ら迷惑だから。

何度頼んでもコテ付けてくれないヤツの方がよほど迷惑

>>530 >>531 厳しいなあ。でも俺は無敵屋旨いと思うから行くけどね。店が狭いからすぐ行列できちゃうけど、時間によっては全然並んでないよ。

>>ようはさ、古いんよ

あっこいつ、自分から正体ばらしたw

並びがなきゃ行くってレベルですらねーし何も厳しくねーよ無敵屋

ラーメンの方しか喰った事が無いが、それ程のつけ麺だっけ？無敵家。
俺の中では、単なるライト系家系の亜種って認識だったけど。
池袋はつけ麺を売りにした店も多いし、わざわざ並ぶなんて
よほどの内容じゃないと、普通考えないわな。

「噂のつけ麺」読んだのだが酷い内容だね
肝心の美味い店が載っていなかったり
不味い店が載ってたり地図は間違ってるし
前者の代表は「宝」、後者は「旅人の木」
「旅人」はラーメンは美味いがつけ麺は×

美味いまずいは本の書き手が決めることじゃないから良いんじゃね?

載って無いのは取材拒否とか？
可能性は低いが。

宝は今流行の太麺+魚介豚骨という定番的なつけ麺だからな。
俺的には甘味が思ったより強くて、開店した当初にラーメンの後に食べて
いささかガッカリしたけど。
旅人の木は、ラーメン以外でも油そばとか案外いけるよ。
一二三の色を受け継ぎながら、工夫しようという気持ちを感じる。
麺も内容に合わせて変えているし。

多摩なら
正統派代表：文蔵
家系代表：大山家
二郎代表：野猿
大勝軒代表：八王子
ぐらいは入ってるべき。

>>545
《旅人の木は、ラーメン以外でも油そばとか案外いけるよ。》

同感です。油そばは旨いけどつけ麺は失敗作。

東京都江戸川区平井に来月、「大黒屋本舗」を出店予定です。
（総武線平井駅徒歩３分蔵前橋通り沿い）
平井の新店は、あの「中華蕎麦とみ田」店主（富田治氏）がプロデュース！！
独立前の茨城大勝軒時代の「大黒屋本舗」の味を再現！！
有名店主への第一歩となったあの味を・・・・・ご期待下さい。
尚、オープン日は、５月中旬～下旬の予定です。
http://www.kouji-dream.com/

やすべぇネタが続いてたんで、今日行ってしまった。￥680で値上げしないで頑張ってるんだから、良しと思うんだけど。味噌は￥780だけどね。味噌の辛味ダブル食べちゃいました。

味噌つけめんの類って美味いと思った試しがない。

大昔、まだ十代だったころ、経堂らーめんの味噌つけ麺が好きだったなあ。
今はちょっと食べる気はしないが。

なんで？

>>552
くどくて食べられない。
あと、マスターがうざい。

日清のつけ麺の達人うめぇｗｗｗｗｗｗｗｗ
スープがそこらの２流つけめん屋より遥かに美味い・・・
スープ割りがついてきて、ゆずの香りがするのも憎いぜ

>>554
俺はついスープ割りのだしもつけ汁に投入してしまう・・・

>>554
スープはともかく麺がちと弱くね？

麺はﾏﾙﾁｬﾝの方が旨いと思った

麺はシマダヤ、スープは日清だなぁ。
てか最近の市販の生ラーメン、レベル高過ぎ

>>558
じゃあ両方購入して、シマダヤの麺に、
日清のスープの組み合わせで食えば市販最強？

問題は余った日清の麺とシマダヤのスープの組み合わせをどうするかだが…

油そばにしてしまえ！

日清つけ麺の達人と、上にあったサミットストア限定のつけめんを
少し遠出して買ってきて昨日食った

結論を言うと
限定つけ麺＞つけ麺の達人
だった

限定つけ麺の方は袋麺として最高のクォリティではないかと思う
車飛ばしてでも買って来る価値あり
それと比べると日清の方は麺がちと弱いし、スープも鰹の渋さが少し出て塩気も尖ってる感じ

以上主観ですが

>>561
同意。
徒歩数分の距離にサミットがあるので、食べたくなったら買いに行く。
麺の量は適当だし、つけダレは酢と砂糖と鰹粉で好みに調整すればいい。
自家製の煮豚とキャベツと長ねぎを放り込んで(゜Д゜)ｳﾏｰ

サミットとかねぇよ。
そこらのスーパーで売って欲しいぜ

酢と砂糖でって萎える

大黒屋本舗＠平井と六厘の３店目@横浜には行かねばなるまいと思ってます。
もともと、吉左右ができる前、松戸にあしげく行ってた時期があって、
兎に角がぶれるのに対して、大黒屋本舗＠松戸の安定感に感心してた。とみ田の
開業以来、兎に角にはほとんど行ってません。だからなんなの？ってか。

ごとう@池袋は客席からモロ砂糖？とか材料関係見えるよね。

オープンというか何と言うか。

>>561
スープは、日清の圧勝
麺は、サミットの勝ち
サミットのスープ捨てた

以上、主観ですが。

>>565
×あしげく
○あししげく＝足繁く

つけオタになる前に日本語をちゃんと勉強しなさい。
だからキミは不愉快だと言われるのです。

池袋の無敵屋、つけ麺はラーメンと全然違うモンが出てくるよ。
麺はかなり太くてゴワ系、一般的な大勝軒系よりもかなり太い。
つけ汁は味噌味は野菜たっぷりで安定した味。
しょうゆ味は何回か味変わってるけど、今はチャーシューだれの肉っぽい味がメインか？

わざわざ食いに行く程ではないってのは同意だが、池袋で夜９時過ぎとかの時間帯だと
まともなつけ麺食えるとこは軒並み閉まってるから、ここもアリかなと思えるな俺は。

>>569
夜は並んでるのか？
並んでなきゃ一度は食べてもいいな。
味噌つけがそこそこ旨けりゃ通うかも。
池では他に味噌つけ食える店ないし。

>>563
わたしを養ってくれるなら、毎日スープ守って麺を打つｗ

>>569
ちょっと何言ってるかわかんない

>>569 俺は無敵屋のつけ麺味噌味好きだけどなあ。昔やってたTVのどっちの料理ショー出品作品ってメニューに書いてあるしね。ジロリアン大好きなニンニク入れ放題だよ。業務用おろしニンニクじゃないよ。生ニンニクを自分でクラッシャーで入れるタイプ。

>>571
ラーメン屋に就職しろよ・・・

最近の魚介どろつけめん食べると
八割は下痢になるんだが何故だろう？？
美味しいんだがな

日清の坦々つけめん食べたらまずかった。
つけめんはしょうゆだな。
シマダヤつけめんはかなりうまかった。

＞店主の人柄が出てるんじゃないかと思う麺です
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/51367924.html

ここまで行くともうあっちの世界だなｗ

渋谷神泉の「轍」に先輩に連れて行ってもらった。
ズーッと看板娘に見入っていた。
カワユイ。性格もよさそう。
つけ麺の味なんかどうでもよかった。
ライバル多いんだろうなあ。

>>570
日曜の夜の12時くらいは確実に空いてる。
だからいくとしたらその時間にいく。

しかし並んでまで食べる店かと言われると…
まあ場所がよく、量はそこそこあるし(つけ麺大盛り無料とか)、夜遅くまでやってるし、行列が行列を呼ぶという感じだね。

無敵家さんの並びの横で玄武さんポツーーーン｡｡｡

>>579
実は昨日、喰いに行こうと思って無敵家の前まで行ったけど外に５人ほど
並んでたので、やめてやすべえに行ったよ。やすべえは、内外並んでなく
すんなり食えました。ホント久々に行って辛みダブル食べたけど、悪くは
なかったです。割りスープが以前よりまともになっていた気がしました。
>>580
玄武は潰れましたよ・・・

カップ麺のガンジャつけ麺食ったが微妙だった・・・
麺はカップだから仕方ないにしても、スープが超甘い。
熱盛りなのも個人的に嫌だ。

生めんに比べて安いわけでもないし、買わないほうがいいわ。

>>580
玄武去年の九月に閉店。替わりに出来たのが、つけ麺専門店･桜桃。
たぶん資本は変わってない。界隈のラーメン店勢力地図も、変わってないｗ
無敵屋は行列がなかった頃に何度か食べたけど、今の行列だけは理解出来ない。

>581
>583

玄武閉店したのね、情報まりがとー
商売の淘汰のサイクル速いね　日本人って飽きっぽいしなぁ

仁鍛＠白楽に行きました。土曜の開店時間（１１時半）前に着いたが、
２０人弱の行列。道路の反対側で待つ。結局１時間で食べ終わった。
六厘と同じ入れ替え制。店を出たら並びはなかった。（３人いたが）
で、濃さは感じないが、昔の勢得のつけ汁を連想した。（海老味ではないが）
自分的には少しだけ甘めかな　しかし、そうとう美味い。
デフォのチャーは少ないかも。好きなメンマをトッピングしたが（１５０円）
多すぎ。半チャー（１５０円）と味玉（１００円）が鉄板だと誰かが言う。
そうかも。麺はあつもりにしたがとにかく美味い。遠いから、微妙だけど、
今の勢得が半分の時間で行ける。並びも似てるかな。悩む店が出てきた？。

あらーごめん。
２回。失礼。消し方が分かりません。

渓@川口まあまあ美味かった。
麺も汁も六厘に近いと思った。

but6人しか座れない店内狭ｽ。

>>586
あの人の書き込みだとしたら、ずいぶんまともになったもんだな。
こんなふうにいつも、意味不明で薄気味悪い自分語りに陥らなければ、みんな文句言わないのに。

589さん　　あの人って誰？

名前を言ってはいけない例のあのお方だよ

Mr.ブランチ？

止ん事無き池沼？

いや、>>586でミスしました。
仁鍛＠白楽の前に、桜花だっけ、何度か行ってますが、３０分前で
１０人位並んでました。（横目で見た）つけめんの人気店ってのは当然並ぶ。
べんてんの並びが一番安定ってか読みやすい。１ロット６人か７人
作るのはかなり早い？（安定してる）　六厘が遅く感じるのは
入れ替え制の弊害で遅い人がいるから？（べんてんは皆早い？からかも）

仁鍛の近くにできた、天麺だっけ？あれはどうなんだろ

悪名高き「噂のつけ麺」に載ってた「竈２（＝はじめちゃん）」と「つけそば黒門」を連荘した。

ヤッパ、悪名高かった（泣）どちらもペケ、ら本に載せるような店じゃないだろう。

先日初めてあつもりで食べてみたんだけど
想像以上に不味くなってびっくりした
やっぱり冷水で締めるのって重要な意味あったんだね
もう二度とあつもりは頼まない

店によっては水洗いする(締める)→再度お湯に通す。
で、あつもりにする場合がある。と言うか、つけ麺を売りにする店なら
こっちの方が普通のはず。

あつもり食った事無いけど、蕎麦屋の温かい蕎麦の場合の麺の処理と同じなのね。

うどんも一回冷水で締めて温めるよね。

五年程前閉店してしまったが、赤坂TBS近くに弁慶という中華屋があった。
そこの[ざるつけ麺]が忘れられない。スープではなくタレにつけるタイプで
和芥子と胡麻が薬味に付いていた。シマダヤの[ざる麺]がなんとなく近い感じだ。
誰か弁慶の行き先かこのタイプの旨いつけ麺を知らないだろうか？

>>601
残念ですが知りません。というか最近はそのタイプのつけ麺が生き残れない
という位、お客さんの嗜好が変わってきたのではないでしょうか？
あの東池大勝軒ですら、ま、ダメな世界。たいして美味いと思わない。
その近くの「あかとんぼ」とかは割と美味い。てか、シマダヤは尊敬してる
けど、どの「ざる麺」？いっぱいあるから・・。

つけ汁がタレっぽいなら、「青葉」＠飯田橋とか・・。
美味いよ。でも、弁慶って誤解しやすい名前ですね。
酢とラー油を連想してしまう。昔、そんなつけ麺があったが・・。

ぶちゃけ>>601さんの内容だと、今更感のある定番ではあるが
「つけ麺大王」がタイプとしては一番近いような気がするんだが…。

>901
浅草与ろい屋の夏の限定メニューのざるらーめん各種は
わさびや胡麻、三つ葉、大葉などの薬味が楽しめる。

ざる麺はあんま好きじゃないなぁ
それだったら、それこそ蕎麦でいいじゃんって感じ。
そばつゆにラーメンつけてるみたいな感じだよな？

さん情報ありがとう。
>>602 一番最初からある醤油味のです。
>>604 ちょっと違います
。タレは酸味のない冷し中華のタレといった感じでしょうか。

人気の指向が変わったというよりこの店の看板はタンメンで
店内でこれを食ってるのは十年以上前の当時から俺一人位でした。
なんだか変な方向に話を振ってすいません。
中には少数派もいるのではと･･･ by>>601

頭の｢皆｣が消えておりました。
重ね重ねすみません。

つけ麺大王のつけ麺は確かに今みたいにつけ麺ブーム来る前からやってたよなｗ
俺は割と好きで10年位前から食ってたよ　　つけ麺ブームが来るなんて思いもしなかったな
時代は変わるもんだ

言葉は悪いかもしれないがラーメンの麺をそばつゆで食べるだけのやつだよな？
って打ってから>>606の存在に気付いた

嗜好が変わったというよりも誰もがあきらめていたところに新たな物が提示されて
それがものすごく良かったんだと思うんだが

確かにね　日本そばのざる、もり蕎麦の食い方をらーめんでやってみただけ
ってレヴェルを超えてないよね今のつけ麺ブーム

鰹節で抽った汁に付けるのがざる蕎麦
つけ麺（らーめん）の場合のつけ汁はガラ、ゲンコツなどの動物系素材を加え背油も加えてるから
日本蕎麦のつけ汁よりは濃厚で油っこいって違いだけか

らーめんの発祥は中国なんだろうけど、大陸でもつけ麺みたいに付けて食うスタイルってあるのかな？

らーめん⇒麺とつけ汁を分けて食うつけ麺スタイル　　

今後、更に進化する事はあるだろうか？

逆に蕎麦の麺を、濃いつけ麺（ラーメン）のつけ汁につけて食べたらどうなんだろ？

>>612
蕎麦の香りが死ぬような気がするが…
乾麺の細めの腰の強いうどんなら合うような気もするが、
ラーメンの麺に最適化されているつゆだから、
素直にラーメンの麺の方が良いと思う。

すき焼き、鍋の〆にうどんは適うけど　蕎麦みたいな細麺は適わないのと一緒で
濃い（動物系スープ）には蕎麦は適わないんじゃないかな？

やはり、鰹節などのすっきり魚介系タレには蕎麦は適うけど　動物系スープには太麺が適うのでは？

鴨せいろはおいしいです。

鴨せいろや、肉汁につけて食べる武蔵野うどんなんかは、
魚介系出汁に動物系の旨みを加えた濃厚な熱いつけ汁に、
冷たい麺をつけて食べるもので、つけ麺に類似しているね。

被った…
>>614
麺の太さは大いに関係あると思うけど、
小麦系の麺ほど蕎麦は融通が効かないというのもあるかと。
鴨や鶏等とは相性は悪くないと思う。

>鴨や鶏等とは相性は悪くないと思う。

なるほど、仰る通りですね。

蕎麦は香も楽しむ食べ物だからね

豚ガラ、背油を加えた動物系にはやはり適わないかなぁ　

港屋はなかなかｵﾓｼﾛｲところ狙ってると思う。過去に既出？
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2004/05/post_244.html

>タレは酸味のない冷し中華のタレ
>>607のレスからすると、広島風つけ麺が以外と近いかもね。
辛味を控えめにして注文すれば、麺もタレも>>601氏の条件に
近い気はするな。問題点としては、広島つけ麺の店って
都内だと今ひとつなところが多いんだよな。

食べた中では、代々木八幡の「凛・凛」が麺、タレ、具(野菜)共に
内容があったかな。ちょっと割高にも感じたけど。

次念序が埼玉つけ麺スレで、一番評判いいみたいだけどつけオタ的にどう？？
がんじゃより美味しいって聞くと興味わいてしまい。

ちなみに港区には、新橋の「ぶちうま」六本木の「ばくだん屋」と
二軒の広島風つけ麺があるので、手っ取り早く試してみるのも手かも。
味の方は過度の期待をしなければ、充分楽しめるとは思いますよ。
(値段の割に量が少ないのは、広島風の定番なのでご注意を)

都内だと意外とチェーン店の幸楽苑の和風つけめんが近いんじゃない？
ttp://www.kourakuen.co.jp/restaurant/menu01.html

ちなみに俺は結構これ好きなんだけどｗ

悪名高い噂のつけ麺に載ってた「麺恋処いそじ」＠代々木に行った。
つけ汁は普通においしかった。
中盛り迄無料で６８０円、ツルツルの自家製面は喉にスルスル通っていった。
スープ割り頼んだらネギを付け足してくれた。嬉しかった。

え？どこで悪名高いの？
あそこで悪い印象全くないんだが…

近くのめじろはくそ。

＞「めじろ終わっちゃうよ～」と半ベソかきながら、何とか仕事を終わらせて代々木到着。
＞イカした暖簾が出ているのを見て、ホッと一息。
＞店に入ると、おやっさんは電話中。
＞仕事上がりだもん、とりあえずビールで1日の疲れを洗いながして♪
＞なんてノンキに構えていると、電話を終えて厨房に入ってきたおやっさん。
＞何となく不機嫌そうな感じ・・・。
＞カウンター上に出した食券を見て、『2杯も食うのかよ・・・』とボソリ。
＞『順番から行くと、こっちが先なんだけどイイ？』
＞順番？！
＞え？順番なんてあったんスか？単に細麺の茹で上がりが早いってだけじゃ・・・
＞うわぁ・・・何かメッチャ機嫌悪いやん・・・
＞かと思いきや、知った顔に話しかけるように、ニッコリ顔で
＞『だいぶ暖かくなってきたね～』
＞まぁ・・・またその後スグにシレッとした顔しちゃいましたが・・・
＞やっぱ醤油もウメェなぁ～♪と堪能していると、半分も食べないウチに
＞『あつもり、作っちゃってイイかなぁ』
＞え、いや、まだ半、ちょ、待っ・・・
＞じっくり味わいたかった『めじろの醤油』。だけど、有無を言わさずあつもりの調理に
＞入ってしまったので、流し込むように平らげる。
＞前回同様、あつもりはもちろん美味かったけど、早く帰らなきゃイカン的な空気なもんで
＞ガツガツ食って店を後にする・・・
＞終了30分前に来店したオレが悪いんだろか・・・
＞常連さんならそんな事もないと思うんだけど・・・ね。

http://mentosiru.blog117.fc2.com/blog-entry-171.html

>>626
その本自体の内容の評判が悪いってこと。

めじろの店主は20時以降までスープに火を入れると劣化して
客に出せないと考える、拘りの人だからな。
(常連に説明しながら、店終いを始めたのを見たことあるけど

なのに営業時間が、22時閉めにしてあるのは実にアレだと思うわ。
あの店が19時台まで営業しているのって、結構希だし。

いそじの麺はイマイチだけどね。
小麦の質がよくないのかな？

いそじは確かに麺は普通だよな｡｡

いそじの麺好きなのに

噂のつけ麺って、今日立ち読みしました。
翔丸が載ってないだけで、ダメ本。つけ麺マップのほうが紹介レベル？
高いよ。８年３月なのに仁鍛＠白楽が載ってないし。ま、それは無理でも
いそじ載せるなら風雲児載せないとダメしょ。あと、大勝軒特集するなら
大塚載せないといけないな。飯田橋とか最低と言われる店を載せてどうすんだ

おい

翔丸には1年前くらいに行ったことあるけど、
調理場が汚くて、店主は常連としゃべりながら調理してるし、
出てきたつけ麺は水切りが甘かったりととにかく仕事が雑って印象だった
味はまあそれなりって感じ

>>634
うん、分かるよ。で、麺をどう感じましたか？　麺が良いのよ？　好みだが。

横浜の維新ってとこ行ったやついない？

>>634って別な店のコピペ文章じゃないの？

いそじは最初ラーメンから入ったけど、定番の魚介豚骨ながら
動物系の旨みが複雑だし、脂に頼らず濃さがあるのには関心したっけ。
麺はラーメンにしては、無駄に固いし太いままなので微妙だったけど。

で、これは絶対つけ麺が旨い店だな、と次に店に行ったとき
つけ麺を注文したんだが…麺は固いままでコシが弱い。
つけダレは、魚介豚骨系の良さを感じない酢と甘味の強い内容。
正直拍子抜けした記憶があるわ。開店直後の当時も客は多めだったけど
並んで食べようとは思わなかったな。

辛ラーメンをつけ麺にして食ってみた。　

そのままじゃ味が想像できるから、辛粉末・和風だしの素大さじ１・鰹節たっぷり・焼き海苔１枚を　
麺のゆで汁300ccで溶かした。かやくは麺と一緒に茹で、冷水で(r

うーん、まさにジャンクフードｗ　スープ割りは無理(不味いｗ)だけど改良の余地はありそうｗ

以下、最近のつけ麺通販で思ったこと。

田ぶしはそこそこ旨いんだけど、チャーシューとメンマを少しで良いからつけて
くれないかな？麺とスープはかなりいい線行ってるのに、あれに買い足さなくちゃなら
んのは辛い（まあ、安いのは○）。

六厘舎は確かに旨いが、買える時期が限られるのと、濃厚すぎるのか、飽きてしまい、
リピートするまでに、結構時間が立ってしまう。

東池大勝軒は単価高すぎ。それと以前の店の味を知ってる人間にはちょっと？
確かに旨かったけど。なのでなかなか買う気になれない。

世田谷丸長。つけ麺はなんか大したことたかったけど、ラーメンと餃子は旨かった。
特に餃子はお勧め。

昔から買ってた、代々木上原大勝軒。すみません、他にいろいろ出てきちゃったので、
ご無沙汰してます。でも癖がない味なのでいずれはまた買うかもです。

>>632
いい加減にしろ

この手のつけ麺なんて一過性のものだな。
魚粉なしのつけ麺でうまいのもねーしな。
ようはつけ麺なんて残らねーな。

>>642
つりだと分かってても、反論したくなる。良く出来てるつまらない意見だ。
残らないってのがつりだね。２行目がワナ。このすれには出入り禁止。

「ぴあ」の「究極のラーメン」本を見て代々木の「つけめん　ばんえい」に行った。
ところが忘れていたのだがこの店は１年ほど前に行ってたいしたことのない店だった。
それでスルーして「らすた」に入店。初めて食べるような面白い味だった。店主もキビキビしていてヨシ。
ただし周りの人は誰もつけ麺は食べていなかった。皆「らすた麺」を食べてた。
今度は普通のラーメンを食べてみる。以上。終り。

>>641
ごめんね、酔っ払いでして、今読むと、大勝軒の最低店が間違い。
飯田橋ではなく、市谷だね。ま、種目として、大勝軒系は、大塚だと
思ってるだけさ。継承？承継？とかの意味で。べんてんを代表として
進化系のつけ麺が腐るほどある中で、元祖系で評価できる店は大塚。
今の元祖が不味いんだからしょうがない。そういう意見なんです。

大勝権、普通にマズくね？
横浜でしか食ったことないけど、最低の味だった。二度と行くまい、と思った。

好みなんだろうけど・・・
あの甘ったるいスープも、クチャクチャした麺も嫌い。
何で人気あるのか分からないわ。

それ以外の人気店は普通に美味いと思うんだけどなぁ。

>>646　
店が潰れないんだから好みの人もいるだろう。あなたが上手い！と言う店にも同じ事を言う人がいる。

ちなみにあなたの好きな店は？

有名どころならつじ田は好みだった。
でもあのすだちがイヤって言う人もいるしねー。

近所で好きな店は別にあるけど。

>>648　
知らないorz　　

ラーメンって一発でハマる時とジワジワとハマる時もあるし、好みだけじゃないよね。
通いやすい環境や行列時間などの兼ね合いも。

それらを踏まえても、とりあえず話題になってる有名店はやっぱり上手いと感じる人が多いって事かと。

舌がm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ、言うのは簡単だけど・・・ね。　
都内の有名店は20以上いったけど、上手い・まぁ上手い・普通・あれ？？・ちょｗｗｗ、がある。

ラーメンの好みは難しいｗ

本当につじ田知らないの？
都内の有名店20以上いってるのに？
つけ麺が旨いかは置いといて、名前だけは有名でしょ

都内の有名店を20「程度」しか行ってなくてつじ田も知らない
それはどちらかと言うと初心者の部類に入るのではないかと･･･

「おいしんぼ」最新刊読んでびびった。とんこつを全て調味料で作るって。
出来るんだね。あれで、分かったよ。吉左右の旨みはその系統。
前から語ってるように、本気で材料が入る寸胴でなければ、無科調なんて
ない。でかい寸胴で出汁取ってなければ、たぶんにせものなんだよ。

つじ田？
あれが最高なのか？人の味覚って様々だな、

ラーメンなんてそんなものだろ。他人に何を求めてるんだ？

かぁちゃんの味付け次第の味覚なのに他人の味覚はおかしい？みんな互いに思うズレだろｗｗｗ頂いたら気を使ってうまい言うよな。
でもベストじゃないし不味い時も・・・

俺が旨いと思うのに不味いと思うのは味覚傷害だ《ﾟДﾟ》ｺﾞﾙｧｧｱ!!!、
と言いたいのか？ｗｗｗ

口コミラーメンランキングで一位はみんなの一位か？
違うよな。

それぐらい気付けよｗｗｗ

テレビ・ネット評価のいちお有名な店には行ったけど、びっくりな店もあるよね。　

みんな大好きな店を言ってから、他を評価しようよ。○○が好きな人の評価、ってのが分かれば参考になるでしょ。　

批判だけしても、その人の好みが分からないと微妙だし。通の評価がベストにならないことは　
みんな分かってるでしょ。

>>654
なんかたくさん草生やして逆に必死な感じがするｗ

美味い不味いは人それぞれってのはこの板のコンセンサス
そんなのみんな分かってるって
分かった上で最大公約数的な情報のやり取りをしようってハナシ
だから>>653も「人の味覚って様々だな」って書いてるんでしょーに

>>655
申し訳ないがメジャーな店はそれぞれの違いや個性はあれど
すべからく「美味しい」と感じる駄舌な俺だ
あなたの言う「通」が何者を指すかは知らないが
少なからずこういう人間もいるこのスレで
個人の「大好き」を挙げても荒れる元になるだけだと思うぞ

>>655
某酔っ払いがそれをやってるが、ほとんど相手にされてないだろ？

つまり必要ないってこった

>>657
すべからくの使い方が…揚げ足スマソ

>>646
横浜駅近くのあそこだったら底辺だぞ
それで大勝軒全てを捨てるのは勿体ない

つーか、「大勝軒」がまずいとか言ってる時点で・・・・
チェーン店じゃないんだから

大勝軒って同じ看板出してても店によってばらつきがありすぎ！
共通点はナルトぐらいだな。

個性があって良いじゃないか
食べくらべて楽しめるだろ

>>660-661
そうなんだ、多少の味の違いはあるだろうと思ってたけど
そこまで違うとは・・・
大体あういう味なのかと思ってたよ。
ネットでみたら、横浜の大勝軒は元祖に近い、とかいう話もみた気がするからそれで早とちりしてた。
まぁ俺はつけ麺初心者だし、機会があれば別の大勝軒にも行ってみるわ。

横浜西口は絶対行かないが。接客も最低レベルだった。中国人ばっかだし。

すでに大方語りつくされてるが、大勝軒は最近のと比べてスープ薄くて麺弱いのを承知で行く物だよな
昔の東池袋に近い（らしい）御茶ノ水とかもだいぶ物足りない味だし
ついついつけ麺には濃度のあるはっきりした味を期待しちゃうね･･･

蕎麦好きもいれば蕎麦アレルギーもいるじゃん。

例えは離れたけど、好みも近くね？　アレルギーじゃなくても嫌い・食べたくない・わざわざ食べに行くほどではない味はある。

感想は自由だし当然だけど、アレルギーある人がアレルギーない人がなに言ったって理解されようがない。　

蕎麦・エビetcのアレルギーある人が、
『あんなの食えねぇよ、蕎麦・エビetc食えるのは体質(舌)がおかしいんじゃね？』
と、人にわざわざ言ってるようなもの。

『苦手だなぁ』と言えばいいのに自分の主張を通したい狭い人。

アレルギーを勘違いしてﾊﾞｶｷﾀ─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ～(ﾟ∀ﾟ)─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ～─ !!
アレルギーと旨い不味いは関係ネエよ
何が「苦手ダナァ」だよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
自分で答え出すのに自信がないだけじゃネエか
旨いと思ったら旨い！不味いと思ったら不味いんだよホントﾊﾞｶｼﾞｬﾈｗｗｗ

自分の好きなラーメン屋を晒さないのに他店を批判をするヤシは知障でいいじゃん。

あそこを好きな人には合わないと分かれば批判は参考になるし。

アメ横に行く用があったので、ぴあのラ本に載ってた「匠屋　御徒町店」に行った。

ツブレテタ（泣）

しょうがないからつけ麺専門店の一歩に行った。
大盛り無料で７３０円は安い。味も普通に旨かった。
魚粉がかけ放題も嬉しい。

>>666
｢苦手だなぁ｣と言えばいいのに、なんていう極々狭い主張押し付けんなよ。

つけ麺マップに載ってる有名店結構食ったけど
どこも美味いんだけど似た様な味で（その中では川越の笑堂が一番好き）
野猿二郎のつけ麺を超える店はなかったなあ。
グルエース、カネシ醤油、多摩系ド乳化スープの三点コンボ最強ｗ

魚粉を入れないとつけ麺にならねーのか？
所詮邪道な食い物だしな。無理があり過ぎだな。
うどんやそばや冷やし中華を猿真似しているだけだな。

スレタイ読め。

低所得者層が増えて文盲が多くなってきたなぁ

多くなったと言えば、すぐ煽る奴ね

何度読み返しても何度言われても意味が分からないだろうから文盲は可哀想だな

意味とか、文盲以前に、句読点のない文は読みづらいね

必死だなｗ

ですよねー（棒読

赤とんぼうめぇｗ
にぼしくせぇｗ

ﾜﾛﾀ
スルーしろよｗ

蓮見や祭くらい太い麺の店って何がありますか？

小金井のたちばな家とか太麺の店は結構あるだろ。

「堂本剛の正直しんどい」で、やすべえ＠赤坂が、ハリセンボン近藤おすすめの店として登場。
麺あつ盛り・中盛りだの、食後のスープ割りだの、ここのスレ住人には常識なことが豆知識として紹介されていた。

実際、あつ盛りとか、スープ割りとか
そこまで世間に浸透してるわけじゃないしな。
女性だったらほとんどの人が知らないだろ。

赤坂か…赤とんぼが閉店して、つけ麺目的では足が向かなくなったよ。

あつもりはまずいだろ

つけ麺の利点捨ててまで暖かいの食いたいなら
ラーメン食えよって話だからな

今まで生意気なつじ田に行ってたけど
ここを見て北かまに行ったらもうつじ田
は用無しになった。北かまうま過ぎる。

あーりやーした～

>>689
だってつけ汁ぬるくなるじゃん

最近きづいたけど
俺って、うどんとかそばでも、冷たい麺を温かいつゆで食べるのが好きだわ。
ぬるくなっていくのがすき。

定番の鴨南蛮つけ蕎麦とか、それを参考に東村山の「きくや」が考えた
武蔵野うどんの肉汁とかが >>693氏には合いそうな気がするな。
そう言えば山岸氏も、つけ麺を「もりそば」と呼んでいたし(丸長なら「つけそば」

>>692
だからラーメン食えって話だよｗ

>>695
つけ麺の利点とか自分勝手な価値観を押し付け過ぎ

>>693
オマエ
どMだろｗ

志木駅（新座市）近くの「天空軒」で今年も春夏期限定の『つけ麺金』始まったよ。
ずっと待ってたんで早速食べた。やっぱり旨い。
是非このスレの住人に食ってもらいたい。麺は普通だけど、つけ汁は俺の中で暫定ナンバー１。
間違ってノーマルのつけ麺とか『つけ麺黒』はオーダーしないでね、そっちはあんまり旨くないから。

片道460円か・・・

つけ汁ぬるくなるのに文句言うならラーメン食えって思うけどな。
ざるうどんとかざるそばでつけ汁の温度に文句言いながら食う馬鹿はいないのにな。
つけ麺が結構ブームだからってスイーツ脳が無理に食べて文句言わないでください。

>>700
ざるうどんとかざるそばは初めからツユも麺も冷たいような…

ざる蕎麦の漬け汁が暖かいのって、あんまし無いよね？
蕎麦も汁も冷たいのが基本なんじゃね？

つけ汁に麺を全部浸さなければいい
自分はそうしている

魚粉ってのは完全な反則だな。
こんなもの入れりゃあ素人でもそれなりの味がだせるぜ。

どんな食い方したって自由だけどな。
北朝鮮じゃないんだし。

つけ汁がヌルくなるのは気にならないけど、
つけ汁が少ないのは困る。
そういう店では、あまり麺を浸さないようにして食べてるけど、
せっかくの旨いつけ汁にどっぷり浸して食べたい。

別に強制しているわけじゃない
麺の食感も味わえるし
そうしているだけ

食べたい様に食べればいい

付け汁なんて最初っから温くても別に気にしないけど

マン汁でも啜ってろ

>>701
鴨せいろにも存分に文句を垂れてください

つけ汁ぬるくなるの当たり前なのに文句言うやつって何なの？
厨二病か？

つけ汁がぬるい(笑)つけ汁がぬるくなる(笑)
ラーメン派の最後の拠り所ｗｗｗ
しかも問題ないｗｗｗｗｗｗｗ

>>700
自分がスイーツ脳に気づかないスイーツ脳の典型だな

基本的に山手線内
01、AFURI(恵比寿)★
02、前略まるきゅう(池袋)★
03、くるり(市谷田町)
04、五行(西麻布)
05、北かま(神保町)★
06、山嵐(六本木)★
07、まるきゅう(東池袋)
08、ひるがお(新宿)★
09、椿(池袋)★
10、2代目けいすけ(馬場)★
11、初代けいすけ(本郷)
12、べんてん(高田)★
13、新発田鳶屋(大塚)
14、TETSU(千駄木)★
15、IBUKI(麹町)★
16、ど・みそ(京橋)
17、やんばる(新宿)
18、斑鳩(飯田橋)
19、はやし家(百人町)★
20、桜吹雪(新宿)
21、CITYヌードル(銀座)
22、遊、夕(根岸)
23、長介(新橋)★
24、庄の(市谷左内町)★
25、ますたに(日本橋)
26、らめん風(本所)
27、秀(赤坂)
28、ちゃぶ屋(音羽)
29、東神田(東神田)★
30、こむぎや(石原)
★はつけ麺

まだつけ汁がぬるいのに文句言う派が頑張ってますね＾＾；
文句言うほどなら店行ってお金払うなよ＾＾；

>>710
鴨せいろ？
ざるうどんとかざるそばの例が、
この場合は適当ではないと指摘したまでなんだが？

つけ麺も鴨せいろも温かい肉汁で食べる武蔵野うどんも、
個人的には全部好きなので、それら自体には何の文句も無いよ。

>>703
俺は半分くらいつけ汁につけずに食べる。

どんな食い方しても良いと思いながらも、
一気に大量の麺をどっぷりつけて、しばらく浸したままに
しておくような食い方はどうかと思う。

>>685
やすべえであつ盛り頼んだ事あるけど、麺がデロデロだったぞｗ
おそらく一度冷水で締めるという手順を踏んでなかったんだろうな。
それとあそこは作り置きしている場合があるね。
店によっては、あつ盛りでもそれほど麺のコシが損なわれていない所もあるから、
基本的にはそういう店でしかあつ盛りは頼まないな。

俺も基本的には、あつ盛り否定派なんだけど
立教大前のごとうだけは、大概あつ盛りなんだよな。

東池袋系らしく化調使用ながら、味付け自体は穏やかなので
普通のつけ麺だと、タレが優しくて今ひとつなんだけど
あつ盛りだと、妙にバランスが良い感じがする。
あそこは茹で置きもやらないし、あつ盛りには向いているかも。

なんか、漬け汁がぬるいとかで批判してる奴は筋違いだと思うんだけど。
ぬるくたって旨いと感じてる奴がいる以上、なんのダメージにもならんぞ。
つか、何故そこまで、つけ麺を敵視するのかわからん。どっかのラーメン屋
の皆さん？

>>721
ごとうはあつ盛りで頼む人多いよね。
俺もあの店だとあつ盛りが多いな。麺の食感もあまり落ちないし。
ただ夏場は冷や盛りかな。

中野青葉のつけ汁が今まで食った中で一番ぬるくて冷めやすい。まあ猫舌なんで熱いよりいいけど

>>722
だって、自分の店でもつけ麺やってみたけど全然人気がなくて、
でも他のつけ麺専門店とかが繁盛してたら悔しいじゃん？

ぬるくなるのに文句言ってる派の言い訳のキモさは異常だからな
つけ汁ぬるくなるからまずい→叩かれると、食べ方は自由だろ→でもつけ汁ぬるいのはまずい＾＾；

自己矛盾しすぎなんだよ

無理して食べなくてもいいだけなのに

つけ汁ぬるくなるのに文句言ってる派の奴なんて出てきてないだろ
文句言ってる奴批判してる奴だらけに見えるが？

俺も猫舌だから、あつもりは嫌い。

ぬるくならないスープ流行ってるじゃん。
熱い石いれたり、器が熱かったり。

>>701
それに相当する「冷やしつけ麺」という食べ方もあるわけで。

あつもりはナシだな
あれはつけ麺じゃなくて、ラーメンを分けた食べ物だ

俺は大勝軒ではあつもり食べるなあ。あつもり否定派は食べなきゃ良いだけの話しでしょ。好きであつもり頼んでるんだから、文句言われる筋合いはないね。

あつもり否定は大半が受け売りだからな。

>>730
> つけ汁ぬるくなるのに文句言うならラーメン食えって思うけどな。
ここ読む限り「冷やしつけ麺」は考慮外じゃね？

>>732
世の中には釜揚げうどんや湯だめうどんなんてものもあるしね。
それらを食うなら、普通の熱いうどん食え、なんて突っ込みはあまり聞かない。

> つけ汁ぬるくなるのに文句言うならラーメン食えって思うけどな。

↑こう思う人はつけ麺の魅力をわかっているとは思えない

いったん冷水でしめないあつもりは論外だと思う。

七○神とかｗ
湯から上げたのをそのままドンブリに盛ったのを見た時は、
「オイオイ嘘だろー！」って思った

てか普通にそういう店多いけどね。つけ麺専門店でもよくある。

>>728
意味不明

>>731
｢子供用の取り皿くださーい。｣の延長ｗ

>>732
あつもり頼む奴を好きでバカにしてんだから文句言うなよｗｗｗ
悔しけりゃあつもり頼むの辞めりゃいいだけの話だろ。

>>733
意味不明。

>>735
そばやうどんのあつもりは無いよ。何言ってんの？
(手抜きによる)ぬるもりならよくあるけど

>>741
>そばやうどんのあつもりは無いよ。何言ってんの？

えええええええええええええええええええ

>>741が何となくムカツクって事だけは分かった

なんとなくでムカツクとかゆとりですな
まぁぬるいのやだやだ温かいままのつけ麺が食べたい、
ラーメンじゃやだやだが居る限りこんな低脳な流れ続くんだろうけど

>>741
その程度の知識で書き込むなｶｽ

とみ田が値上げしたけれど、スープ割であっさりとこってりが選べるようになったみたいね。

>>698
金のつけ麺今年も始まったのか。例年よりちと早いのか？
来週食べにいこー。あそこシューマイと高菜飯まだやってる？

>>715
そーゆーの参考になって助かる。行ったことない店がいくつかある。

うどんならあつもりに相当するのは釜揚げうどんか。
ただあれは湯につかってるからちょっと違うと言えば違う。
と思ったがTETSUだとあつもりにするとそういう感じになるんだった。

野猿二郎のあつもりは麺が素の乳化スープに漬かって出される
ttp://blogs.yahoo.co.jp/iijya_naika/53954198.html

携帯機種板より。

> 876 名前：白ロムさん[sage] 投稿日：2008/05/11(日) 17:09:15 ID:hUA+9nL+0
> http://www.death-note.biz/up/img/8283.jpg
> 暗いところで撮ったけどまぁまぁかな
>
> 揚げニンニクに背脂たっぷりの漬け汁、うどんのような太さの麺（400g）
> 旨かったぁｗ

この画像に写っているつけ麺は、どこの店?

>>750
美味そうに撮れてるから、凄い。しかし見当がつきません。
箸箱が年季入ってるようにも見えるが・・それなら都内なら行ってるハズ。
あの手のチャーは、経験ない。誰か教えて下さい。

刻み海苔にこの叉焼は初めて見たｷｶﾞｽ
カウンター周りにも見覚えがない
他頼む

石ネ申さんなら分かるかな

つじ田まずいーー
なんであんな行列してるんだ？ホント日本人馬鹿しかいないな

>>754
うるせー。早く朝鮮半島に帰れよ。

>>754　
つじ○とか上手い言うくせに他をボロクソに批判する馬鹿がたくさんいるから。　

黙ってりゃいいのに

だから、お気に入り店を晒してから他を評価しろよ。

自分の好きな店が否定されたら顔を真っ赤にして反論するタイプのくせに
自分の嫌いな店は好き勝手言うバカだから分からないのか？？

だから知的障害者なんだよ

俺が好きな店が１番・・・・・・これはみんなそう。

しかしリアル低脳は、俺が認めない店を好きなのは味覚がおかしい、と本気で思ってしまう。

旨いと言われていることが許せない。だからリアル低脳。

相手にしてはいけないよ

ヤマベ出てこいや

HR/HM板からきました

俺のお気に入りの店は破顔。

武蔵野うどんと言えば、青梅街道の豚家は美味いな。

【多摩】武蔵野うどん　ＬＬ【埼玉西部】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1168836405/l50

>>758
とても納得。

>>752
あのチャーは、豚バラを焼いただけのように見える。
関西で、あの手のチャーをみた事はありますが、東京のつけ麺屋では、ない。
ほんと、誰か教えて下さい。よくみると美味そうです。それと、写真に
鳥？ガラと魚介とか書いてある。ますます分からない。永吉？ってこたない。

やすべぇ　が好きな俺は異端か、

>>751
成田の麺屋青山じゃね？

自信無いけど。

間違ってたらゴメン。

青山って佐倉にも有るんだね…

こっちかな？

>>767
惜しい、麺屋青山臼井店の「どてちんつけ麺」だね。

って、千葉県かよ。
都内って話ではないの？
それならば、最初から無理です。分かるわけがない。

>>770
誰か地域を限定するようなことを書いている人がいたのか?
お前さんが「都内って話」と勝手に思い込んでただけ。

最近増殖中の美豚も手軽でそこそこ利用価値ある。

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770なのかｗ

死ね昼

確かに昼っぽいな

>>751 >>765 >>770は間違いなく昼

>>770
のレスみると昼の嫁の弁当を捨てる自己中な人格はあいかわらずだなと思う

北海道ではいま魚介系が盛り上がってきているのですが
都心では何が流行してるっぴ？

仁鍛食ったけど甘かった・・・俺には合わないわ。
とは言え、麺はめちゃくちゃ美味い。

>>796
雑草系が来てるっぴ。
ネコジャラシやセイタカアワダチソウ等をふんだんに使った植物系のスープッぴ。

季節によって旬の素材が使われるんで、野趣溢れる味わいが楽しめるっぴ。

個人的にはオナモミの実が入ってる店が好きっぴ。

死ね昼
たのむから死ね昼

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ところでそんなことよりちょっと聞いてくれよ
TSUTAYAに頭文字DのDVD借りに行ったんだけど
「あ行」探しても全然ないんだよ。
で、TSUTAYAのアホ店員は「あたまもじD」って読んでるんじゃね？と思って
「あ行」を確認したらマジで置いてあってびびったｗｗｗ

もうそのコピペ飽きた
とりあえず昼死ねよ

コピペにレスすんのもアレなんだが、全くこの意味が分からんのだが。

専ブラ使えよ･･･

久しぶりに唐そばのつけを食ったが、甘め＆細めが平気なら相変わらず良い味
柚子胡椒もえらいたっぷりついてきた
好みの分かれる所とは思うけどね

>>797
ほとんど同じ感想かな。麺は美味い。味は甘め。
もっと、六厘風の濃いのを期待してたのが間違い。
しかし、あの場所の人通りの多いのはビックリしました。

>>813
あそこは商店街だし、神奈川大学も近いしな。

何か変に甘い。仁鍛。
どんどん改良されていくことに期待。

>>813
何も無かったかのように振る舞うなカス

スーパーで買えるつけ麺のオススメお願いします

またサミットの話になるのか

地方在住のつけ麺難民はインスタント麺スレに逝けよな

>>816
太パスタでも太うどんでも何でも使って好きにやってくれ

お前、お連れさんと（自演かも知れんけど）セットになってここから出ていけ。迷惑だ。

>>820
どうした。第三者のふりが出来るようになったか。

そのクソＡＡ厨と一緒に出てけ！

と言ったんだ。

なにを我が者顔で、偉そうに。
ここはお前らの私物か？
ゴミが。

また酔っ払ってやがる

しきりに上げたがるところを見ると、元から自演だな。
ンじゃ。

あげ

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しまむらのつけ麺美味いのか？

>>853
常連客だけの隠れメニュー

上尾でやる駅伝の時にＣＭやるんだよな。同じＣＭを延々と。
地元では大企業だけど恥ずかしい。
比較的、近くにあるのは六文銭と丸長宮原店か。

何か知らんが荒れてるな。
しかし上げとくぞ。

最近つけ麺飽きて油そばに興味が移ってきた

上であつもりの話があったけど
自分はあつもりは苦手だ

麺が・・・ものすごく臭いんだよね
冷たい時は感じないけど

臭わないのもあるしそれなら平気だが

俺はあつもりの、麺がくっつくところがイヤ。
つけ麺のツルツル感が台無しだもん。
つけ汁が冷えないのはいいけど犠牲にするものが大きすぎる。
まぁ麺をお湯やダシ汁に浸して出す店もあって、
そういう店はよく考えてると思うけど、今度はつけ汁が後半
薄くなるんだよね。

てなわけで「つけ汁が冷えることすら温度変化として楽しむ」
ってのが、つけ麺食いとしての正しい姿勢なんじゃねぇの？

そんなもんは喰う側が天秤に掛けてどっちを取るか各個に判断すりゃいいのに
ラーメン評論家（爆笑）みたいな連中が「あつもりはダメ」とか抜かした途端
そのまんま受け売りで「あつもりはダメだよねｗ」とか偉そうに語りはじめる馬鹿ばっかりだから
こういうスレが建つんじゃねーかと。

すまん
ここ↓と勘違いしてたんで最後が意味不明

つけ麺を温もりにしない奴ってなんなの？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1210831104/

以前に多賀野が冬場限定でやった、ダシ汁の中に麺を入れた
讃岐の釜揚げ饂飩みたいなタイプのつけ麺もあるけどな。
ツユが薄まるのが弱点だったけど、あれは良かった。
最後にスープ割りが無い(ようするに割るスープが最初から使われている？
のが、個人的は不満だったけど。

近頃“和えそば”っていう、汁なしタイプの麺が流行りつつあるってテレビで言ってたけど、そうなの？

>>863
つけ麺とは無関係と思われ。スレ違いじゃないかなあ。

【簡単】スレ立てる前必見の質問スレ５【質問】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121703941/

>>859
だから、つけ汁に麺をつけずに喰えばいいんだよ。
麺だけ喰ってつけ汁を飲む。それを繰り返す。

ﾆｭｰﾀｯﾁのｶｯﾌﾟつけ麺はﾜﾛﾀ

>>865
おまえはなあ、つけ汁に下痢でも入れて食ってりゃいいんだよ。ボケ

赤羽のたか橋超絶巧いけど話題になってないな

宣伝乙

>>868
たしかに美味いけど、こんだけ美味い店が増えた今となっては
相対的に超絶ってほどじゃないし特に大きな話題もないんだよね･･･

超絶巧い

とかｷﾞﾀﾘｽﾄみたいだな

早弾き系だね

高はしは最近流行の味とは一線を画すものだと思う。
かといって、古くさい味だとは思わないし、時代遅れだとも思わせない貴重な店かな。
ただ、同じ開花楼の麺でも、他店で使用している麺とは違う感じがする。
若干細いからそう感じるのかも知れないが…
高はしでは、麺に関してはラーメンの方が美味しく感じられる。

シュラプネルでバークレーでＧ.Ｉ.Ｔだね

プロデュースはマイク・ヴァーニーだね

とだのおろち行ったけどダメだった。
麺はぼそぼそ。
スープは博多とんこつで薄めた感じ。
くさみはないが深みがゼロ

前日行った狼煙もだめ。
鯖くさすぎ。

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いつも思うが暇なヤローだなぁ。このＡＡ荒らし。

荒し報告でもしてやれば？

たまにはﾛﾁﾞｬｰｽとかに変えてみろやｗ

>>886
いいよ、別にそんなことしなくても。
コイツ、前にこのスレで虐められた奴だぜ。よっぽど悔しかったんだなｗ

ここが人気があるスレだってことでしょ。

専ブラ使って透明あぽーんがいいよ

何故かあぽーんという言葉が俺の魂を根底から揺さぶった。

荒らしコピペは専ブラであぼーんできるけど、
名無し潜伏の昼はあぼーんできないだけ厄介だ。

自演してる本人以外は、そんな無名は気にならないｗ

それがまたずっと前からのスレ常連には無名でもないからタチが悪い

>>893
カタ○な文章を書きなぐる「昼」人格と、
自演する人格があるとしたらすごいなｗ

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　　　　 |　　　ヽ　　　　　￤　　　　　 /　　　|
　　　　|､　　　　ヽ　　　　　　　　　, '　　　,　l
　　　　|. ＼　　　＼＿＿＿＿／　　／　 |

つけ麺の食べ方で悩んでいる人いたら読んでほしい。

最初スープが着たら箸でかき混ぜておこう。

麺は最初に風味を味わうために麺につけずにたべてみよう。

麺は1口で食べられる量を箸で取り、スープにつけたらさっと食べよう。
浸していると風味も落ちるしスープもぬるまってしまう。
時々具のメンマとかを食べよう。

べんてんスレで読んだ。
マルチすんなカス。

マルチじゃないですコピペです

>最初スープが着たら箸でかき混ぜておこう。
目白丸長では必須だけどな。これを怠るとスープ割りのとき地獄を見る。

>麺は最初に風味を味わうために麺につけずにたべてみよう。
この時点で悩んでいます

>>901
悪い意味で小麦臭い店が多いからやめたほうがいいよ

練馬区桜台駅前一分の

破顔のつけ麺が

最強だよ

うまうまぇうめうめうんまぇうんめぇー
うんめぇーうめうめうめうめうめうめうめぇ
うんめぇーうめうめうめうんめぇーうめうめうめうんめぇー

麺を麺につけるとな

どうでもいい話だが、つけ麺食うときってつけ汁と麺の配置どうしてる？
俺は汁が左で麺が右なんだが、今日食ったときに両隣が麺左汁右の
配置だったから妙に気になった。

俺(右利き)も左につけ汁、右に麺だな。
左手でつけ汁の器を持って食べるから、この配置の方が食べ易い。
何処かの店では、逆に出された記憶がある。
その時は、配置し直して食べたけど。

つけ汁の器を持って食うのが普通なのか？
俺は置いたまま食べるけどな

スープがこびりついた器をなるべく触りたくないし
油で手が滑って落とすのが心配
あと店によっては器が熱すぎて持てない場合もある

>>906　
逆だ・・・　

右利きなら汁は右にあったほうが楽なような。浸ける時に麺器が邪魔にならないし。

>>905
俺は縦置きだ
手前につけ汁で奥に麺。
以前狭い店でそうやって置くようになってからずっとそうしてる

俺も>>906と同じだな。当然右利きだけど。
>>908
つけ汁の器が、より自分に近い方が食べやすいと思うがな。
つまり、つけ汁の器を中心に麺の器が右手にある感じか。

利き腕側に麺があれば、手が交差すること無いからな
器を持ち上げないなら908のように逆がいいんだろう
スーツで食うとネクタイに跳ねやすい＆付け汁の絡みがいいんであたしゃ基本的に持って食う派

汁は左手前、麺は奥中央右より。
熱くてもてない時以外は、汁丼は手で持って食べるな。
手が油でベタつくけど、持った方が食べやすいし。

>>907
器は触りたくないけど、
犬食いしたくないしつけ汁の飛び跳ねが嫌なので
おいらも手持ち派、少数なのは自認している。

右利き手持ちなので、
つけ汁左手、麺は右側。

ラーメン業界に衝撃！！
あのＭウンコも認めた破顔のつけ麺＆汁なし（中盛）！！

破顔のつけ麺と汁なしマジうんめぇなぁ
うめうめうめうめぇうんめぇマジうんめぇ

ぶっちゃけ、吉○右やら六○舎やらと○た超える旨さだよ！！

うめうめうめうめぇうんめぇマジうんめぇ

ハンパねぇ旨さだ！！

西武池袋線桜台駅前一分の
破顔汁なし
是非ご賞味あれ！！
うんめぇーうめうめうめうんめぇーうめうめうめうんめぇーうめうめうめ

右利きの場合、左側に漬け汁が来るのは必然だと思います。
縦置き気味の時（狭い）でも、そうします。例外はありません。以上。

>>914
少しクグッテみて、肯定的なコメントのブログが無い！
行く気がしません。翔丸＠西荻窪は食ってますか？　デフォ８００円。
辛肉味噌１００円は、トッピングとして最強なのではないかな？麺が良いし。

>>916
ネットに振り回される哀れなラヲタ乙www

お前レベル低すぎwww

＞ネットに振り回される

これはある。まさに俺。

つけ麺のベテラン達に質問。
スープ割りってしてもらったら、
基本全部飲むもの？
せっかく入れてもらったのに
残すのも何だし、
少しだけ飲みだいってときは
どうすればいいのだ…

普通のラーメンでも全部飲む奴と全く飲まない奴、少々飲む奴居るんだから自分の好きにしろよｗ
フルコースのマナーですとかじゃないんだからｗ

>>919
スープ割り頼む前につけ汁を少なくしておけばいいだろ
まあ俺はスープ割りを頼まない派で、ライスがあれば
ライスを入れて食べる

>>919
「少なめで」って言ったらどうだろう？

熱いのが苦手なので再訪店なら少なめって言うことあるわ

……つけ好きの中で熱さが理由の一部になってるのって俺だけかなぁ

>>923
同じく
ﾗｰﾒﾝ食えない

>>919
うまけりゃ飲むし、まずけりゃ残すよ！
それは客の自由でしょ

http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1212524363/

230 名前：名無し募集中。。。[] 投稿日：2008/06/04(水) 06:26:37.78 0
俺はみやびちゃんと結婚したいっていうのは冗談で言ってない
だからもちろん今すぐできるなんて思ってない
無職だしまだ現実には知り合ってさえいないし
5年後でもまだ難しい10年後で25歳かぁ
たぶんできるとしたらそれくらい先だろう
その間にみやびちゃんが誰とも交際しななんて思っていない
つまり結婚という最後のゴールにさえ1番で入れるなら
途中はしょうがないと思ってる
そう思っててもやっぱりショックはある
今はそれが試されてる時期なのかもしれない

うちで梅塩つけめん作って食べたいんだけどどうすればいい？
レシピよろしくたのんます。

まず梅を用意します

次にチキンラーメンを封を切らずに麺を砕きます

>>929
もんじゃ乙。本当はラメックだけど。

>>923
ノ

おい、誰か梅塩つけ麺のレシピ教えてやれよ

梅と塩を用意します
カップ麺に入れます。
ウマー

1 梅と塩を用意する
2 梅１キロに対して塩200グラムを目処に漬ける
3 梅雨明けしたら土用干しをする
4 ｼﾏﾀﾞﾔのつけめんを買ってきて作る
5 食べるｳﾏｰ

>>933,934
直ちに死ね。今すぐ死ね。わかったか？

大黒屋本舗＠平井に行って、昼のつけ麺食べて来ました。（今日）
１１時過ぎで行列はありません。２回位ラーメン屋さんが潰れた場所。
私が知ってる限りね。で、デフォとメンマ（１００円）計８５０円。
松戸の大黒屋時代を思い出す味でした。これでもか！！っていう「とみ田」の
少し前、兎に角と大黒屋本舗でどちらかというとバラツキの無い分こっちか
なんてカキコしたのを思い出しました。基本的にレベル高いと思います。
特に、メンマ１００円はCP高い。あと、スープ割りはとみ田のマネかなにか
分かりませんが、ちゃんと調整して葱と屑？チャーシューを入れてくれます。
このスレでは、べんてんと翔丸、とみ田、吉左右、その他みたいなことを
カキコしてきましたが、その他でも語る価値のあるお店でしょ。風雲児レベル

↑かまっちゃﾀﾞﾒでし(>_<！

>>936
昼、いつにもまして滅茶苦茶な作文力だな。
ラーメン食う前に本当に日本語学校に行った方がいい。
読んでて怖い。

>>935
どんだけ必死なんだｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

自分で読み返してみて「読みにくいなー」とか思わんのかな？
こんなこと書くとまた「しまむら」攻撃されるｗ

現在日本の３大つけ麺屋(つけ麺四天王でもいいが)といったら、どこ？

食べた事はないけど、きっと旨いんだろうと思うお店。
いそじ、翔丸、池谷精肉、ふくもり。
豚骨魚介でない店が含まれてたらスマソ(ふくもりは違うかな？)

癌じゃ、六輪社、べんてん

翔丸の辛肉味噌トッピング（１００円）、べんてんの辛つけ（トッピングは
多すぎるので止め）、六厘のメンマ増しか、もしくはきら星のメンマ増し。
今のところ、デフォ以外ならこのあたりではないでしょうか？スレ的に。

何がスレ的なのか、全然理解出来ないんだが…。
ようするに>>944が好きな店のトッピングってことか？

超個人的な好みですな

>>942
俺それ全部行ったわ
個人的好みでは
ふくもり>池谷>翔丸>いそじ

>>947
羨ましいです
池谷は遠いけど、いそじ、翔丸、ふくもりは行けそうです
ふくもりの「つけぶと」食べてみたい！

いそじ、翔丸、池谷精肉、ふくもり。

どれもそこまで美味しくないと思うなぁ。まぁ好みだけど。

＞食べた事はないけど、きっと旨いんだろうと思うお店

つるや。次念じょ

つるや（壬生の頃）は、凄かった。１回しか行ってないがね。
べんてんと勢得に週末通ってて、このスレで教わったんだ。
事件？が起きる前かな。いや後だな。関係なく美味かった。
次念じょは、場所が悪い。ただ、そこの店主の店には行った。
このスレに、カキコしてます。つるやの物量作戦？を今やってる東京
の店は、椿ときら星だと思ってる。とんこつですよ勿論。他は化調？
いや、とみ田は違うと思いたいし、六厘や吉左右も違う（本物）と思いたい。
でも、最近は分からないレベルの（不自然では無い）課長があるんだと。

俺の好みだと
翔丸>ふくもり>池谷>いそじ

実際は上三つは僅差って感じ。
つけダレだけなら、ふくもりがトップで良いし。
いそじは、ラーメンが旨かったので期待したんだが
つけダレは案外普通だったし、麺も固いだけだった。

>>950

>このスレに、カキコしてます。つるやの物量作戦？を今やってる東京
>の店は、椿ときら星だと思ってる。とんこつですよ勿論。他は化調？

この辺とか、電波怪文書としか思えないんだが・・・。

まさに日本語でおｋだな

最近は分からないレベルの（不自然では無い）課長
とやらにやられてるんだろうな

本当にすぐ分かる？文章だな

暇なので翻訳してみた。日英から英日ね。
さらに訳わからん。誰か翻訳頼む。

それを掛ける次第それがひどかった、(壬生)。それは一度だけ行きます。通って、
週末、それの有益なパワーがそれを学んだ、そして、このSre。出来事?However、
Oco?Afterを終える前に、それはあります。不愉快。それは、関係なく、うまい料理
です。次の祈りと場所は悪いです。しかしながら、それは買い物をする店主のもの
になりました。それ、Cakicos、それ、このSreに。 Itの操作が現在行われている東
京の店は考える物理的な優越。ツバキ、Nipponia nippon主演してください。理論ト
ンこつ、それ… 別のものはCatotonoですか?いいえ、考えられるべき急ぐ田の必需品、
また、異なるとき、私によるその6rinsであると考えられるべき必需品と左右な幸運
も異なっています(本物)。しかしながら、いつに、課長が最近分からないレベル(そ
れは不自然にない)にいますか?

950は省略や飛躍が多くてわかりづらい文章だな。合ってるかどうかいまいち自信がないけど、むりやり和訳してみた。

壬生にあった頃のつるやは、凄く美味だと思った。自分はこのスレッドでつるやの存在を知ったが、１回しか行ってない。
（当時、自分はべんてんと勢得に週末通っていた）
事件？が起きる前かな。いや後だな。事件とは関係なく美味かった。

次念じょは、場所が悪い。ただ、そこの店主がやっている別の店（このスレで紹介されている）には行ったことがある。

東京でつるやと同じような物量作戦を今やってる店は椿ときら星だと、自分は思う。どちらもとんこつですよ勿論。

他は化学調味料？
いや、とみ田は化学調味料を使っていないと思いたいし、
六厘や吉左右も化学調味料を使っていない（天然の調味料を使っている）と思いたい。
でも、最近は分からないレベルの（不自然では無い）化学調味料があるんだと。

↑かまっちゃﾀﾞﾒでし(>_<;

フードコートの、やっすいつけ麺食っても美味いわ。
俺の舌は、つけ麺なら何でもいいみたいです。
もう人気店に並んで高い金出すのアホらしくなってきた。

マヨネーズかけるとなんでもうめえとかそういうことですね
わかりません

>>957
ありがとうございます。趣旨はそういうことです。
でも、言ってることがかなり過激的？なのかなとも思いました。
昔からある、課長問題を語り合いたいという気持ちがあるのです。

>>961
>昔からある、課長問題を語り合いたいという気持ちがあるのです。

そんな問題ねえし、そんなに気になるならもうラーメンもつけめんも食わないほうがいいよ

>>961
日本語でおｋ

変なところに「？」とか入れるから訳ワカラン文章になるんだよ

>>963
日本語でおｋ

化調の何が悪いのか。
薬品合成して作ってるとでも思ってるのか？

化調がアウトっていうやつは、砂糖も塩も食わないほうがいいよ

つけめんって体に悪すぎだよな。
脂肪糖分塩分、余分３兄弟、たしかにうまくて毎日食べたいけど健康のために週一に抑えてる。
えてして美味い物って身体に悪い物多いんだよなぁ…
ちなみに好きなつけめんは七福神、べんてん、頑者。
行ってみたいのは六リン車、とみた、てつ。

味覚障害者

ID:EZt7uVxn

次スレ

【豚骨魚介】つけめん旨ぇよ!part21【豚骨魚介】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1213240668/l50

つけ麺でもラーメンでも、汁をどの程度飲むかが健康面の分かれ目。
汁をあまり飲まなければ、案外ヘルシーなもんだよ。（野菜不足は別に補ったほうがいいけど）。
気をつけて欲しいのは、スープ割りでたっぷり飲んじゃう人。
割って飲むにしても、割って変化したスープの風味を楽しむ程度の量にした方がいい。

ID:EZt7uVxn

高炭水化物の過剰摂取は充分過ぎるぐらい不健康なわけだが。
逆にスープ割りの塩分なんて、ラーメンスープと比べれば
たかが知れているって。

塩分もそうだが脂肪が気になる…

炭水化物は糖質として使われなかった分は、体内に脂肪として蓄積される。
使われる物も多すぎるとインスリンが出過ぎて、消耗した膵臓細胞が破損(脳と同じで修復不能
最終的には糖尿病になり、さらに塩分による高血圧と脂肪の悪玉コレステロールが追い打ちをかける。

そこまで言うなら、何喰ったって、食い過ぎは体に悪い訳で。

やっぱりラーメン・つけ麺食った後の黒烏龍茶って効くの？

>>966
毎日食べたいぐらい好きで、しかも週一にしてるんなら
そんな超有名店ぐらい行っとけよ

>>976
あれって脂(油)の吸収を抑えるのが売りだから、
脂の多いドロドロつけダレの店ぐらいしか効果が無いかも。
どちらかというと蕃爽麗茶の方が糖質吸収を抑えるので
麺の量が多めの、つけ麺には向いているんじゃないかな。

アキバの一歩、やすべえにクリソツだけど
やすべえより甘くない。俺は好き。
辛味は香辛料が食感を悪くしていていまいち。ノーマルつけ麺が良い。
姉妹店じゃないよね？

やすべえは東池袋大勝軒のパクリ店だけど
一歩は最近多い、魚介豚骨ドロドロ系の模写でしょ。

やすべえが東池大勝軒のパクリ店って…
どんだけ無知ｗｗｗ

>>981
店員乙

>>982
逆だ
やすべえごときを東池のカテゴリーで語るなって言ってんの

語っていいよ