【大阪】天神旗　その6【最強】

日本最強(予定)の豚骨ラーメン店「天神旗」と
その姉妹店「野望天」についてﾏﾀｰﾘ語りましょう。
一応sage推奨でお願いします。(メール欄に半角で「sage」)
豚骨についてディープな話がしたい時も、ぜひこちらでどうぞ。
お店紹介など、詳しくは>>2-をご覧下さい。

◇前スレ
【大阪】天神旗　その5【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1131038817/
◇過去ログ倉庫　にくちゃんねる
ttp://makimo.to (「天神旗」で検索)

◇過去スレ
【大阪】天神旗【最強】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075721793/
【大阪】天神旗　その２【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1087847818/
【大阪】天神旗　その3【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112955663/
【大阪】天神旗　その4【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1120476699/

◇お店の場所
天神旗(てんじんき)
　大阪市東淀川区上新庄3-19-87
　営業時間　11：00〜14：30　18：00〜00：30(売り切れ閉店)
　定休日　火曜日
　阪急上新庄駅北口下車　徒歩3分
　ttp://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kinki/Osaka/guide/0304/M0027011312.html
　ホームを出ると正面に看板があります。
　お店の前にコインPあり。

野望天(やぼてん)
　大阪市東淀川区瑞光2-10-24
　営業時間　11：00〜22：30(スープ調整のため中休みを取る場合あり)
　定休日　日曜日
　阪急上新庄駅南口下車　徒歩11分
　ttp://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.44.47.202&el=135.32.38.176&skey=%c2%e7%ba%e5%bb%d4%c5%ec%cd%e4%c0%ee%b6%e8%bf%f0%b8%f72%c3%fa%cc%dc10-24&pref=%c2%e7%ba%e5&kind=
　ホームを出て右へ　新幹線の高架沿いを大経大方面に。
　(目印はパチンコ屋、スーパーサカエ、なか卯、横断歩道、サークルKの順番です)
　もしくは大阪市営バス(37B)乗車→「大阪経大前」下車。
　シーオンプラザ(元、ダイエー)に大型駐車場あり(1時間無料)
　コインP(Times24)
　ttp://www.times-info.net/pc/bukn/pBUK0003660.php3
　天神旗の店内(ドア内側)にも案内が貼ってあります。

◇FAQ
　麺は博多直送の極細麺を使用しています。
　カタ麺、バリカタで頼むのがおすすめ。
　ラーメンが出てきたらすぐに食べましょう。

　スープ不良時などで臨時休業する場合があります。
　フラれて落ち込む前にとりあえずお店に電話してみましょう。

　天神旗には老スープと若スープ、2種類あります。
　老スープは呼び戻しを使った奥が深い味わいです。
　独特のクセ、匂い、重さもありますので苦手な人は若スープからチャレンジ！
　豚骨好きならゼヒ老スープで！
　おすすめは老塩(600円)です。

　野望天は背脂を使ったマイルドな豚骨スープです。
　飽きずに食べられるので定食にもチャレンジ！
　おすすめは醤油とんこつ(600円)です。

◇主な登場人物
　マスター‥‥天神旗の店主。根っからの九州男児。
　　　　　　　　　豚骨スープに賭ける情熱は大阪、
　　　　　　　　　いや日本でも5本の指に入るだろう。

　ｲｹﾒﾝ‥‥‥ 若くして天神旗の見習いを始めた、マスターの一番弟子。
　　　　　　　　　つい最近、武者修行を終え天神旗に帰ってきた。
　　　　　　　　　
　ﾅｲｽｶﾞｲ‥‥ 彼もまた若くしてラーメンの世界に飛び込んだ。二番目の弟子。
　　　　　　　　　現在は野望天を任され、気合も十分な九州男児。

　ﾄﾞﾃﾁﾝ‥‥‥前職の経験を生かしながらメキメキと実力を付けた、
　　　　　　　　　職人肌の三番弟子。
　　　　　　　　　野望天時代にはファンを作るほどまでに成長した彼は
　　　　　　　　　さらに腕を磨くべく昨年天神旗を卒業し、カドヤ食堂に入門。

　四番弟子,‥ まだアダ名が決まっていない彼だが、黙々と仕事をこなす姿は
　　　　　　　　　職人の血筋をうかがわせる。童顔だが実は最年ｃｈ(ry
　　　　　　　　　とにかく頑張って欲しい。

＞下品

　　　　　　　　　　　/-─-,,,_: : : : : : : : :＼
　　　　　　　　　　/　　　　　'''-,,,: : : : : : : :i
　　　　　　　　　 /、　　　　　　/: : : : : : : : i　
　　　　　　　　　r-、 ,,,,,,,,,,、　/: : : : : : : : : :i　 老塩バリカタお待ち♪
　　　　　　　　　L_,　,　　 、　＼: : : : : : : : :i　 唐揚げとご飯すぐお持ちします
　　　　　　　　 /●) (●>　　　|: :__,=-、: /　　
　　　　　　　　l ｲ　 '-　　　　　|:/　tbﾉﾉ　　
　　　　　　　　l ,`-=-'＼　　　　 `l ι';/　
　　　　　　　　ヽﾄｪ-ｪｪ-:）　　　 　-r'
　　　　　　　　　ヾ＝-'　　　　　／ /　

>>１乙
４番の人って･･･



工エエェェ（´д｀）ェェエエ工

将来独立した時は天神旗とカドヤをMIXして

「ドテ神屋」

野望行ってきた。うーんタレが少なくて味が薄い。
スープ自体も濃厚とは程遠いね。正月明け開店直後がピークだったかも。
ﾄﾞﾃさんは「クッサイ濃いラーメンが大好きです」言うてたけど、
ﾅｲｽｲｶﾞｲくんはどんなラーメンが好きやねんやろ。ラーメン食ってても彼の顔が見えてこんな。
んで前におった可愛いバイトの姉さんおらずに、天神旗で不評だったお姉さんが・・・。
この姉さんが揚げた唐揚げ食ったけど、中まで温くて衣がもっちりしてて油切れの悪い唐揚げでした。
天神旗系で食った中ではぶっちぎりで最低。ﾅｲｽｶﾞｲくん、暇ならもうちょっと指導したって・・・
来月はｲｹﾒﾝ野望激しくきぼんぬ

>>9
情報サンクス。危ないトコやった、明日あたり野望天いこかな、と思ってた。
やっぱ天神旗にしよ。

>>10
漏れの舌がおかしいだけかもしれんので検証よろｗ

こないだ客の兄さんとイケメン君が話してたけど、
イケメン君はしばらく野暮に行く予定は無いらしい。

今日天神旗いって来た
あいかわらず美味いねー。
濃くて、塩っ辛い。サイコー
しかも、接客がイケ麺君とはじめて見るおねーさんで、いい感じやった

眼鏡さんって誰の事？いつおんの？

敵に塩を送りたくは無いが！

眼鏡姉さんは、お昼によく居るぞ。
オサレな細めのフレーム眼鏡を掛けているのだ。
それでいてそこはかとなく端麗な顔立ち。
スレンダーでスタイル抜群。

あくまで俺印象なので反論は却下だ！

>>15
必死ｄ(ry


雨のせいで京都逝きがパーになってもうた
早くて週末やな(´･ω･｀)

今日の老塩は臭い、旨味ともかなーり来てた。ﾊｹﾞｳﾏでした。
スープにたいぶ粉っぽさが出てたんで限界近いんかな。
ただ塩分はまだいけそうなんで、最近の混み具合から考えて、
明日の晩くらいがピークなんかな？

今日の晩はハズレの姉ちゃんでした。
あの娘がいるときはコップとか茶碗がめちゃ獣臭い。
もうちょっと洗剤付けてしっかり洗って欲しい。
ラーメンはいくら臭くてもいいけど、食器が臭いのは・・・
ｲｹﾒﾝ君がちゃんと洗えてない食器をさりげなく洗い直したりもしてたけど・・・

雨のがよくなくなくない？

今日の老塩は美味かったけど、コップの水は臭かったな。
今日気付いたんだけど、老塩が濃い日はスープがぬるい希ガス
こってりしてる時に最後まで熱々で食べてみたいけど、したらば焦げちゃうのかな？
それとも俺が行く日が混みこみの時ばっかりだから、
ドンブリが十分に温められないだけかな？
最初はそこそこ熱いからなァ。

>>17
製法はかなり安定してて、
予備にも回せる環境が整ってきてるから
多重アクシデントが起きん限り
しばらくは今の調子で安定出来ると思う

バイトの子は‥ちょっとづつ前進しとる思うから
もうちょい気長に見守ろう
(ホンマにあかん子やったらマスターが辞めさせとるハズ)

>>19
俺は今くらいでもええと思うけど、どうなんやろ
(一時期は熱々過ぎた)
注文時に「熱々で」で頼むと
意識して熱々にしてくれるんちゃうか

わざわざ並んで食いに来とるんやし
気にせんと、どんどんワガママ言うた方がええで(　´∀｀)

>>20
俺は上新住んでっから皆みたいに苦労して通ってるわけじゃないんやけどな((=ﾟｪﾟ=))y―┛~~
あと、今日の唐揚げはややジュクジュクだったけど、ご飯はチョイベシャで嬉しかった。
ゲヒン氏ジャーに細工した？

ｹﾞﾋﾝくん、また炊飯器に２カップ水を足したのか(# ﾟДﾟ) ﾏﾀｯ！

>>21
唐揚げはここ最近、肉の質が落ちた希ｶﾞｽ

昨日はヤンキーの子頑張ってたで、替え玉の時きちんと硬さ聞いてきたし、座席の空きみながら誘導してたし。
イケメン君の姿見て少しは思う所あったかも。

昨日は熱々で替え玉はよしよと麺ズルズルくったら口の中の皮ベロンとめくれたわ。雨の日は混んでないし、スープええ具合の時ばかりやからええで。

今日あたり行けそうなんだけど開店て何時から？

ここ見たら行きたくなった

>>25
18時。
遠くから来るなら念のため電話汁

ブログがあればこんな無駄レス>>25-26無くてすむのに

>>21
近所でｳﾗﾔﾏｼｽ
俺なんか豊里から逝かんとあかんし
ご飯は硬過ぎてもあかんので
遠隔操作でお水いｒ(ry

>>24
こないだ接客の勉強会やったみたいやで
これからｲｹﾒﾝくんが面倒みてくれるやろ

>>27
まぁ気にしない
>2に誘導してくれたら助かる

豊里てかなり近いやんｗ

野暮いったけど、いまいちやね。
なんか、普通の豚骨ラーメンみたい　天神旗行けばよかったなあ
まあ、普通に美味いから文句もないんだけどね

そんな俺は小松の住民。贅沢な場所だw

あそう

昼いってきた。>>17さんの言うとおり、かなり濃い。

・正直味よりもにおいのほうが強く感じたので、
限界ギリギリかちょい超えレベルだろうか。
個人的には1〜2週間前の老スープが最高に感じた。今日のも全然ｳﾏｰだけどね。

・スープ熱々で替玉しても余裕！ただ1杯目ははよ食わなあかんけど。

・明るくてやる気ある感じの新人の女の子がいたね。かわいいしGOOD！

天神は匂いもあるって言う人もいるが、
神座や麺だらけのしばらくみたいに匂いだけで味はアッサリじゃなく、ここはがつんと美味いのでイイ！
まさに大阪�ｂPやわな。濃い味なのにスープ全部飲んじゃったよ。
ずいしょに食べやすい工夫があるのもイイ！鶴橋ののぼり屋と双璧だわ。

新人のバイトさんがんばってたね〜
匂いはそんなに気にならなかったけどなぁ
２週間前に食べた時の方が強かったような気がする。

>>gehin君
一幸舎食った？九州と同じなんだろうか。

>>32
多分今週くらいの匂いがMAXで
一定周期で控えめ→→キツめの繰り返しになると思う
(種の仕込み方の周期)
匂いの種類も変わってくるのでお楽しみに

>>35
逝ってきた
今日日曜やって結構並んどったで

匂いは控えめでちょっと拍子抜け( ・ω・)
今日はお客さん多いせいかスープ薄くて
タレで食わせる感じやった

タレはよう研究されとるみたいけど、
もうちょい豚の風味を生かす事も考えた味作りにした方が
ええんちゃうかな、と

あと麺、バリカタで頼んだけど食感がｲﾏｲﾁで
九州の麺じゃないような感じ
京都で作ってもらっとるんやろうか

食うてるうちに一蘭が食いたなってきた
そんな感じのラーメンでした

あと亜喜英逝ってきたけどあれはﾔﾊﾞｽ
頭骨と鶏がらの主張がめっさ強い
しつこくはないけど後半ちょい重い

気になったのは
1. 濃いわりにエキスが飛んでる感じがした事
2. スープもチャーシューも塩気が強くて、食うてて逃げ場が無い事

麺は前スレのアドバイスを元に、硬い目で頼んだけど
加水高そうなわりに伸びにくくて旨かった

空腹時やなかったのが残念やけど
多分お腹ﾍﾟｺﾍﾟｺで食ったら感動するんちゃうか

あとすみれの醤油食ったけどこれはまぁ普通で
高倉二条は準備中やった、残念

>>37
乙です。亜喜英は１も２もおっしゃる通り。
自分も３日前に再食してバランス崩壊に萎えてきた。
２月初旬に食った時は各サイトでも言われてるように淡い味付けの
ジュワッとしたチャーシューだったんだけど急に醤油辛くなった。
スープも髄の渋みはどっか行ってドロドロやたら醤油辛いだけのスープだった。
臭いは同程度、濃度は若干ダウンしてた。醤油タレ弄り中なのかスープの周期か
とりあえず２、３ヵ月後ぐらいにもう一度いってみるつもり。

すみれ行ったら味噌食べなよｗ

ｹﾞﾋﾝくんのことやから飽きるほど食ってるんじゃまいか＜すみれ味噌

なんだ
唐揚げ胃袋じゃないんなら紙袋から俺に1個くれよ

亜喜英って大阪で言うとどの辺りなの？

>>38
大将、風邪気味で塩分濃度がマヒしとったかもしれんね
奥さん(らしき人)はマスクして咳しとったし
俺もまた逝ってみるわ

俺の気のせいかもしらんけど
亜喜英の大将、どっかで見た事ある気がする

>>40
じゃあ1個300円で

豚一の店内に強烈な発酵臭漂わしたような感じ

>>41
天神旗のレシピをﾑﾃ方式で作り
うっかり鶏ガラを大量に入れてしまったら
出来上がりが天一コッテリに似た感じになった




多分>41には上手く伝わってないと思うので
一回逝ってみて(・∀・)

んじゃｹﾞﾋﾝも次は唐揚げ定食を

昨日野暮天行ったぜ。
チャーシューが半分モサモサだった。

通人気取りのバカばっかだなｗ

カウンターに注目！

しなってます。

>>48
今日逝ったらラミシール貼ってあったな(・∀・)
これでちょっと安心

ラミ？

>>51
あぁごめん、ラミネートの事
とりあえず実物見てきて

もしかして禁煙！？
なら超うれすぃ

差別主義者のゲヒンです。
某麺会のしがらみで生きてます。
みんなわかってねＷＷＷ

Gehinくんあっちのスレ、責任持って削除依頼出しといてね。
漏れﾌﾟﾛｸｼ寄生虫で無理やったし

>>55
おｋ

>>55
何で責任もたなあかんねん
アホか

>>57
向こうのｽﾚ見たんか？
ｹﾞﾋﾝくんが柄にも無く煽り返したんが引き金やろ。
んで削除依頼出せたら黙って漏れが出そう思ったけど、
zaqはﾌﾟﾛｸｼ規制中で書き込めんかった。
ついこの前の時も、漏れが削除依頼出すまで誰も出さんかったんで、今回はｹﾞﾋﾝくんに頼んだ。
煽る前にしっかり流れ読んでくれや。荒らしやったらﾏｼﾞﾚｽｽﾏﾝｺ

>>57,58
ごめんなさい
ここで言い合いせんとって
頼む

今日チラッとTV出とったな(魔法ﾚｽ)

>>59
ごめん。ｹﾞﾋﾝくんが粘着されて一番大変やろうけど、
ｹﾞﾋﾝくんがあれやると他の住人が抑えきかんようになるから。
ほんまごめんね

>>58
横レスすまんが

>ｹﾞﾋﾝくんが柄にも無く煽り返したんが引き金やろ。

これによってｹﾞﾋﾝ君が削除依頼出してこなあかん責任は
「全く」無い。何を勝手に責任の所在を決め付けてるんだ？流れとか関係なく
荒らしが100パー悪いんだよ。

つか荒らしなんてなににしろ因縁つけてくるんやし、ｹﾞﾋﾝ君は大阪スレの
代表でもなんでもないわけだし。
不快な人が依頼を出す。それだけでいい。変に仕切り厨がいる方がｳｻﾞい。

ネット上で関西弁（笑）

天神旗うまいよ天神旗

ここで他スレの議論すんなー。
天神旗うまいよ天神旗

>>59
なんか古いVTR（塩と醤油しか別れてない時代）使ってるなぁ、と思ったら
オススメした方を偲んでのことだったんだねぇ。

ttp://pyon-daizu.cocolog-nifty.com/blog/2005/12/post_909c.html

同い年の天神旗、輝ファンとしてちょいと泣けた。

>>58
俺の言いたい事は>>61が全部言ってる
というわけでもう荒らすなよ？
んじゃこの話終了

天神旗の若スープと野望天のスープって、同じモノなの？
なんか違いがよくわからんかったけど。

>>67
違うよ。
違いは両方とも食い慣れればすぐに判ると思う。
そして中毒に･･･

>>65
全米が泣いた

割と遠くから夜行ったんだけど
こってりスープはすぐ売り切れるの？
無かったよ。

>>65
旨いラーメン食える毎日に感謝感謝
>>67
去年の時点では比較的近かったけど
最近の若スープはちょっと違ってきとるで
3月に
>>70
最近の土日は特に忙しくて
お昼だけでかなりの数が売れてしまうようで
夜の分が少なめになっとるみたい

俺は昼に食うたｽﾏｿ

昨日の昼にはじめて天神旗へ行きました。
スレは読んでいたので，この人が「イケメン」でこの人が
「ドテチン」かな，などと待ってる間も退屈しなかったです。

で、肝心の味ですけど、期待が大きすぎたのか、いきなり
老塩を頼んだのがいけなかったのか、あの臭いへの抵抗感が
最後まで拭えませんでした。慣れればうまいラーメンだろうなというのは
予想できるので、今度行く機会があったら若醤油でも試してみます。
ヘタレ丼はおいしかったです。あとバイトの女の子は可愛かったです。

こないだ初めて天神旗に行ってきました。

老塩をいただきましたが、風邪ひいてて体調が万全でなかった俺のバカ…
半分食べてギブアップ、お店の人ごめんなさい。
多分体調がいい時だったらきっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったと思う。

そんで、スープにゴマが最初から結構入ってたんだけど、このスレの住人さんはどう思ってるのかな？俺としてはスープの香りがゴマゴマしててなんだかなぁ…

ま、なんだかんだ言ってもいいお店だと思うので、体調が戻ったらリベンジします。
長文ｽﾏｿ

あのニオイがたまらんのに。俺は天神旗ふぇちやから。

メニューに『老＝ややこってり　若＝ややあっさり』と書いてある
↓
「やっぱりこってりのほうが得かな」
↓
「なにこれ('A`) へんなニオイがするよ」
↓
天神旗ﾏｽﾞｰ


これの元凶は全部メニューが悪いと思う

しかし72と73はハマるとおもw

金曜に行ったが４番弟子が麺上げしてた
ごま大量だったが麺は問題なし
スープも上出来でよかった

ちなみに長期出張中のドテチンのぞいて
弟子3人勢ぞろいしてた

>>72
老スープ、ここんとこ匂いがやや強めになってきとるので
初めて食うﾔｼにはキツいかもなー
俺みたいなｼﾞｬﾝｷｰにはたまらんのやけど(　´∀｀)

ﾄﾞﾃくんはカドヤ食堂にいてるから
つけ麺でも食うてみてね

>>73
ゴマなし(ゴマ抜き)も注文出来るし
醤油(老、若)にはゴマはかかってないで(ゴマペーは入っとる)
健康になったらﾚｯﾂﾗｺﾞｰ

>>75
「豚骨ﾌｪﾁ向き」とか書いてあった方がええんやろか

>>78
そういえば俺も最近濃いからよく通うようになってきてる…
しかも、もっと濃くても良いと思う。

『豚骨フェチ向き』じゃなけど、野望天の初期メニューにはそんな表示があった希ガス。

う〜ん・・・遠出してでも2週間に一回は食べたいな＞＜

最近上新庄より天王寺に出掛ける方が多くなってしまった
そんな浮気モノの俺を許しておくれ・・・

>>81
こぉの好きものがー！

漏れは天神旗食いたくなったら他では代用ききませんです

>>79
あそこまで濃いのに脂っこさがないのは
ホンマ神の領域やな
野望天は3月から徐々に変わって逝くと思うので
期待して待たれよ
>>81
とんこつ食堂はミナミに住む豚骨ﾌｪﾁの救世主かも
あっ、ﾑﾃもあるわ
>>83
今年は転勤しても食いたくなるような味にするのが
マスターの目標やそうです

皆さんどうもレスありがとうございます。
マズーということはなくて、強烈な臭いに戸惑ったという感じでしょうか。
無鉄砲のこってりや豚一の濾し無しは平気だったので
たかをくくってたんですが、臭いの種類が違うようで、甘かったようです。
でもまたぜひ行きたいと思います。

>>85
頑張って豚骨ﾌｪﾁになろうぜ(　´∀｀)

九州のベタな豚骨はあんな感じ
むしろ今の天神旗の匂いくらいの方が一般的で
ﾑﾃや豚一は九州で言うとかなり控えめな方かな

京都拉麺小路の「一幸舎」は控えめながらも
天神旗と同じ系統のｴｴ匂いがするので
もし京都駅に逝く事があれば1回どうぞ

麺を持ち上げると、ゴマの浮いた適度にこってりした茶褐色のスープがよくからみ
それを一気に口の中へすする。すかさずネギもかきこむ。熱々でうまい。

そんなことを書いていたら食いたくなってきた。

昨日の昼今年初めての天神旗行って若醤油餃子セットとキムチ食ってきた。
厨房ひろなっとるなー（作業しやすそう）

マスターがやせて顔がスッキリしてた。（目の錯覚ではないと思うが）
タバコの表示もカウンターにさりげなくうまいこと書いてたやん。

>>88
胃潰瘍でラーメンを禁止されてる俺に、カウンターに何て書かれてるのか
教えておくれ。

88ではないけど…
確か「混雑時の喫煙はご遠慮下さい」
てな感じだったと思う。

むう、はたして本当にうまいこと書いてあるのかな？
はっきりと書かないと
ああいう地域性の人たちにはどうにでも都合よくとられそうな気が。
これでトラブらなかったら全然ええんやけど。

ラーメン食い終わったら、吹かしてねーでさっさと帰れやコラ



って意味かと思った

>>88
若醤油どうやった？
去年とはちょっと違った感じになっとる思うけど

>>91
まだ始まったばっかやけど
今のところ、それ関連のトラブルは起こってないみたい
みんなおとなしくラーメン食うとるで

>>89
胃潰瘍にはラーメン禁止（お大事に）って書いてある。
>>90
うん、そんな感じで書いてあった。混雑時がポイントやな昨日は混雑してた。
喫煙者の人もあの張り紙が目に入ったら吸えんやろなー
あれで吸うたら現時点ではしゃーないかな

>>92
そういう意味も含んでるで。
昨日も赤ちゃんつれた若夫婦
座席があかず（テーブル席はあいてたと思うんやけどなー）外でながいことまってはった。

>>93
ありゃりゃ感想きかれちまったぜ。
去年とは違ってんのかいな？（毎回おいしいしなー）
オレ4ヶ月ぶりになるんかな天神旗へいったん。
注文するんは若醤油ばっかり（ばっかり言うても去年も4回しかいってへん）

胃の調子の悪いときに老醤油食って、（そのときがキツイ老やったから、よけいに老が恐い）でも久々に老も食わにゃー

餃子内ニンニクの分量が少しへったかな？天神旗のキムチはやはりウマイ（どこで売ってるん？）

>>95
出身地が同じ気がする

>>95
スープは去年よりトロミが減って
ややコクと塩気が増した感じ
3月からタレの改良に入るので、完成したら
さらに旨くなるという話

キムチの詳細は今度聞いとくわ

天神旗のキムチは変わっててけっこう甘めやね。
本格的なんが好きな人には向かんかも。
漏れはキム定ばっかりやけど

キムチ単体がうまいというよりも、あのキムチの味と老塩の味の相性がとても(・∀・)ｲｲ
だからキムチ定食老塩が好きだ。

昔はキムチや餃子、テッチャン炒めはテイクアウトできてたと思うよ。

日曜の夜八時ごろって混んでる？

最近は夜８時で売り切れって書き込み見た気がする　＞日曜

さて、夜の部一番乗り目指して出かけるかな・・

>>101
おそらく、1週間で一番混んでる時間帯ちゃうか
電話して聞いてみるとええよ

以下ﾁﾗｼ
京都の亜喜英逝ってきたけど
チャーシューのショッパさが無くなってて
トロトロで旨かったで

高倉二条はつけ汁が量も塩気も少なくて
後半しんどかった
しゃかりきほどやなくてもええから、もうちょい塩分欲しい

麺食い終わった頃にはスープ割するほどつけ汁が残ってなくて
そのままお勘定してしまった、残念

>>102,103
ありがとう、たまたまその時間帯に大阪に来ているので、
電話して行くようにするよ。

今店の前におるけど、二十人は並んでますわ。品切れが心配。

>>105
へーすごいなー
1回転せなあかんなー（一番後ろの人は入った人が食って出てきたときぐらいにはいれるんかな30分待ちか？）

万が一ラーメンが売り切れになっても餃子があれば餃子は食えるわな？

>>106
ラーメン売り切れになった時点で鉄板の掃除をし始めたら無理だな。

>>105
食えたか？
とりあえず名前書いて並んでるうちは大丈夫やと思う
(中で数数えてるから、売り切れになる前に名簿に斜線引いてくれる)

>>106
なるほど。俺は焼豚丼と餃子とビールがあれば喜んで入るわ。
しかしそんなのは駄目だろうな．．．

>>109
去年、近所住んでた時までよくやってたけど。
丼も餃子もマスターが考案して店に出してるもんなんだから遠慮すること無いと思うよ。

>>103
おい
唐揚げ定食いつになったら食うんだ

>>111
ごめん、次こそ('A`)
連食が厳しいお年頃やねん

またまたぁゴケンソンを〜w

今日も大量に並んでたな。
食いたかったけど、気が遠くなったので帰っちゃったよ。

gehinたんて京都にも遠征行くんだな。
結構詳しいのか。

横綱に原付で通ってはったがな

書き込みテスト。
なんか最近天神旗混んでることが多いね。

be付でないと駄目だった orz

>>114,117
今年は慢性的にあの状態が続くと思う
地元民としては上手い事、スキをついて逝かなあかん

>>115
俺の食べ歩きは京都から
今は年数回やけどな

>116もよう覚えとるなー

今日ガラガラだったよ。
大将いなくイケメン君やったけど、大将のと区別つかない位旨かった。。
ごっつぉさん

>>119
女が九州と北海道が好きな法則も覚えてるぞw

漏れも22時頃行ってきた。
老塩食うつもりやったけどｲｹﾒﾝくん仕切ってるの見て急遽若醤油に変更。
食ってみるとやはり!?この前までのマスターのとは違う味。どっちかつーとﾄﾞﾃ野望にかなり近い味でした。
ちょっと乳化させ過ぎ？というかもう少し脂が欲しい気がしたけど、これからに激しく期待。
厨房での立ち振る舞いもマスターそっくりでよく見てるなと感心しますた。
ただ若の釜から老の釜にジャバジャバスープ移してたけど、あれはどうなんやろ？
マスターが営業時間中にあんなんしてるの見たことないわ。
新しいバイトの兄ちゃんが入ってちょっと混乱してたけど、その分豆の姉ちゃんがそこそこ頑張ってた。
まだまだやけどその調子で成長して欲しいと思いますた。ごちそうさまでした。

>>120
雨の日は狙い目やで
そろそろマスターとｲｹﾒﾝくんでシフト組むと思う
マスターはタレの試作に入るやろうし
>>121
ｱﾌｫ

>>122
乙
今、カウンターから見える羽釜は両方とも老スープやねん
羽釜Aで調整して羽釜Bに注いで、混ぜて馴染ませて完成

若スープは餃子焼き機の近くに置いて
手鍋で温めて出しとるで

>>123
そうなんか！それで納得＜釜
次はｲｹﾒﾝ老塩食ってみるかな。ｲｹﾒﾝ君暇があったら頻繁にスープのチェックしてたし。
マスターもやっと他のことする余裕が出来るかな？

>>124
ちょっとチェックし杉な気もするけどな(・∀・；)
今はかなりええ感じの老スープやと思うから
次は老塩で食うてみて

四番弟子くんもついに麺場に立つようになったし
ｲｹﾒﾝくんも頑張ってくれてる
マスターは3月、4月は
新タレと野望天のフォローに回る予定

無鉄砲とここ見て思うんだけど釜の混ぜ方が全然ちがうね
なんかまったりしてる感じ
無鉄砲はなんか殺気立ってる混ぜ方だ
同じとんこつなのに違うもんなんだね

>>126
ﾑﾃは骨を砕くのが主な目的
スープもﾒﾁｬｸﾁｬ焦げ付きやすいのでいつも必死

天神旗のカウンター越しに見える釜は
最後の調整段階(濃縮)なので
焦げ付かせない程度でOK
ﾑﾃと違って骨粉化するまで骨は砕かない
微妙な調整はあるけど

ただし焦げ付かせた場合のダメージは両方一緒

へぇー
でも俺の知る限りムテは焦げつかせてた（臨時休業）のは知らないから
相当管理の仕方がうまいのかな
天神旗は何回か休業食らったことあるけど

スープ2段階化してから完全休業が減ったから有り難いよな。

あえてこのスレの住民に聞いてみたいんだけど、いわゆるライト豚骨だけど旨い店ってどこだろうか？


話は変わるけど、とん食行ったら煮干トンコツなるメニューが追加されてて禿ウマだった。
聞けば、トンコツスープで大量の煮干を煮込んで作ったらしい。
ワタもちゃんと取ってないみたいだったけど、その微かな苦味もまた旨い。

最近ホントにどっち逝くか迷うんだよね・・・。

>>130
あえて言うが迷わずにとんこつ食堂いっとけ。
豚骨にライトってつけるのがバカにしたような表現であるが
うまいトンコツスープなら麺や輝とか大阪大勝軒のラーメン食っとけ

輝をとんこつと分類するのは無理があるな。とんこつ使ってても。

>132
輝は醤油とんこつやろ
店にもそー書いとるがな

だからよ、そういってても
分類は醤油ラーメンだよな、といってるんだろ。

よし、夕飯に初天神旗に向かう
東三国からチャリで向かう
なにか気をつけることある？

>>135
初？
今から向かえば臨時でもない限り安泰だろう。

替玉は、店員さんが持ってくるシステムではないので、早めに頼むことはできまへん。
完全に麺食い終わってから頼むこと。

>>135
神崎川自転車ロードは夜は暗くて道が見えないから気を付けろ。
それ以外の道で帰ると道に詳しくない限り迷うから気を付けろ。
おいしいからといって最初からスープ全部飲み干すとチャリ漕ぐのが
きつくなるから気を付けろ。健闘を祈る。

>134
輝をとんこつと分類するのは無理がある
主観か？

>>138
なんでそんなにつっかかってくるのか。そりゃあ基本的に主観だが、
「とんこつラーメン屋にとんこつ食いに行くぞ」といって、輝には行かん。

とんこつと魚介を使った醤油ラーメンだよ俺の中では。

>>139
とんこつと分類するのは無理がある。
↑言いきっとるからチョト気になって
この話題終わりで．．乙

>>139
「とんこつラーメン」の定義って曖昧だよね
でも、一般にはスープの見た目が白っぽいラーメンをとんこつと呼ぶ事が多い様な気がする
いくら豚の骨を使っていても、醤油色のラーメンをとんこつと呼べる人は少数派だよね
新たに「とんこつラーメン始めました」っていう店でも、実際には新種の淡色タレ（かえし）を開発しただけでスープの材料は従来と変わらない場合が多いしね
そういう店の店長さんの考えでは「白スープ＝とんこつ」なんだろうと思う
少なくとも普通の人（詳しくない人）は、スープ素材がよく判らなくても色が白けりゃとんこつラーメンと呼んでしまうんじゃないかな

俺は京都の高安がとんこつラーメンですって言われても
しっくりこない

豚骨を材料に使うお店が急激に増えて
定義があいまいになった、という事はあるな
材料の豚骨の値段もうなぎ登り

天神旗やけど、
今週からスープが若返りの周期に入った模様
先週までとちょっと違うので
興味ある人は食べ比べてみてね

>>141
とんこつの部位の種類あげたらわかるわ
どこを主に使うかで色々なトンコツスープが出来る
火加減だけでも弱火でじっくり仕込む部位（関節（げんこつ）とかはコラーゲンタップリ）
強火でガンガン仕込む部位（足とか背骨・あばら骨・頭）

もちろんニオイのする部位・しない部位もある
足とかだけのスープやったら骨粉なんかでーへん
背骨・あばら・顔面なんかは骨が柔らかいから
骨粉は出る

ここら考えたら
それぞれの店トンコツスープでも（天神旗・野望天・無鉄砲・とんこつ食堂・輝・大阪大勝軒・旭屋）個性があっておもしろいやん。

豚骨食いに輝や金久や大勝軒に行かん

金久右衛門は鶏や
一等星がとんこつや

まあ素材なんか気にせんでもうまかったらええねんけどな

ネット上で関西弁（笑）

金久って豚、牛じゃなかったっけ？＜黒醤油

勘違いならｽﾏﾝｺ

>>144
ラーメン業界関係者?!
少なくともその作業を実際にしないとわからんよなーそういうことって。

>>149
お前の目の前にある機会は何だ？
それぐらい調べたら判るだろ

美味けりゃ何でもいいってのはそりゃそうだが、
このスレ的にはそういうわけにもいかない希ガス。
漏れ的にはこのスレじゃ主に天神旗、野望天を中心に、
豚一、南州屋、とんこつ食堂、無鉄砲が引き合いに・・という感じ。
それ以外は大阪スレで。

>>149
関係者の人も結構見てるみたいやで

>>151
ところで
ごん太のカップ麺食べた？

>>150
おいおい>>144が書物やネットで調べた
文章（内容）にみえるのか？

簡単にいうなよ。

ごん太のカップ麺て旨いの？
てか店にも行った事ないや
鷹みたいな長浜系じゃないかと思ってなかなか足を伸ばせない

>>152
そんなん出てるんかｗ
まだです　orz

ごん太はオススメじゃｗ

>>154
最近逝ってないけど最近はどうやろ
昔は旨かった
鷹よりは乳化多めで粘度、脂、匂いも若干キツめ

>>155
デイリーヤマザキで見かけたで
俺も食うてへんけど(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ

実は天神旗にもカップ麺の話がチョロッと来てたけど
マスターがﾇﾙｰしたという話

>>157
鷹よりは期待できそうだな
んで天神旗でカップ麺出たら2ちゃんで総叩きくらいそうだなw

>>157
＞実は天神旗にもカップ麺の話がチョロッと来てたけど
＞マスターがﾇﾙｰしたという話

マスターそんなん嫌いそうやもんね。
凝り性みたいやから

>>157
金銭的にロイヤリティ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなオイシイ話なのに
断るのは職人やなあ。ますます応援しまっさ。

でもカップ麺出したら銭ゲバだとかって発想もまたラヲタ的なんだよね

>>161
ラヲタ関係ないやん

カップ麺出さないから好感もてるとか一般人の発想じゃないだろ？

しまった釣られたわｱｲﾀﾀ

>>159-161
ロイヤリティより知名度うｐの方が大きいんちゃうか
実家に送ってやれば両親も喜ぶと思うし

この辺の感覚は、実際に店を持って
雑誌に載ったりしてみないと
分からん領域やと思う
マスターも本当は悩んだかもしれんな

俺なんか小学生の頃スーパーヨーｙ(ry

四十路乙

>>153
それぐらい簡単に調べれることだろが
お前さん阿呆かい？
少しぐらい「考える」て行為ぐらいしなよ

>>167
わかってない馬鹿だなｗ
きみの言うとおり調べられることはもちろん調べられるだろう。んなこたあ当たり前。
しかし、そういうことをいってないんだよ俺は。

もう一度言うが、>>144が書物やネットで調べた文章にみえるのか？ってこと。
明らかに調べ物や知識ではない飲食業の「経験」からの文章と判断したわけよ。理解できたか？
それに対し、「調べりゃわかることだろが」というレスは、ずれてるのもいいとこ。

>>168
>もう一度言うが、>>144が書物やネットで調べた文章にみえるのか？ってこと。
>明らかに調べ物や知識ではない飲食業の「経験」からの文章と判断したわけよ。理解できたか？

どの文からそう思うの？
興味があって調べたら経験無くても書ける文章だろ
お前さんよっぽどの阿呆かい？

＞興味があって調べたら経験無くても書ける文章だろ

何回同じレス繰り返すんだよ・・・ｗたまらんな。
だからそういう風に思うんならおはなしにならないってことだ。
文から伝わる空気を読めないんだからさ。説明しても伝わらんよ。

理解できないからってむきになるなよ。
お前にとっては>>144は調べたらわかる素人による文章、それでいいじゃんｗ

>>170
阿呆ぶりを指摘したからってそんなに怒るなよw
己の感覚も文字にできないようじゃたかだかオツムが知れてるぜ

今から仕事に行かにゃならんからお前さんには暫くレス出来ないしもういらないから
少しぐらいは「頭を使う」ってことを覚えなよ

最後の最後まで意味不明に
突っ掛かってくるお馬鹿さんだったなｗｗｗ
仕事行く前に「行間を読む」の意味を辞書で調べて100回音読してほしいね。
つか他の視点でも、飲食に携わってない豚骨の仕込みマニアがそうそういるかどうかも
考えればわかることだしなｗ

朝早うからエライ議論やなー
オレ飲食業ちゃうで（とんこつ仕込みマニアでもないで←こんな奴近所の嫌われモンやん）、料理作るんは好きやけどな
とんこつスープの店、数店掲げたら
全店味違うやん
それ考えてアドリブで書いただけやで
上記以外（骨の部位）によるスープの違い考えたら
豚の種別（血統・産地・日本豚・外国豚）・鮮度（生・冷凍・チルド）
骨の処理方法（洗うとか・湯通しとか・くだくとか）
仕込み方法（煮込み時間・寝かすとか・圧力かける）

（もうやめとこ）考えてたらいっぱいあるで。

−−糸冬　了−−

ネット上で関西弁（笑）

ネット上では標準語（笑）

>>175
言文一致

店内トンコツ臭がすごいな。　　ﾑﾃのほうが好き

野望いったらラーメン二杯とへたれ丼食ってる奴がいた
お前どんだけ食べるんかと
見た目細かったけどなあ

チャーシュー麺替え玉二回にご飯三杯食べた俺はアフォですかそうですか。

どんだけ食うねん

デブってのは1回の量はそんなに食えないんだぞ

デブは胃が圧迫されてるからね。
量を食べたいならヤセを維持。
東京行った時は一食で５杯食ってたが
３０キロ太ってからは３杯が限界。

一食で五杯って何かの選手権かｗ

>>183
やたら説得力がある文だ。

替え玉2回は食えるが、ラーメン2杯完食は食えないな。
スープ二杯分はキツスギル。w

>>178
仕様です
ラーメン自体はそれほど匂いキツくないはず

>>183
それで連食がキツくなってきたんや‥
歳のせいかと思っとった

ま、今日も食うけどな(　´∀｀)

天神旗はいわばライトとんこつって言われてるのを食べなれてない人だときついかもね
最初評判だけ聞いて食べてみたが挫折・・・
色々食べなれてから挑戦したらうまかった
今じゃ逆に他のとんこつじゃあ物足りなくなってしまったが

カウンターの椅子、かなりガタが来てるけど客のデブ指数の高さ故なのかな？

そんなデブ率高いかな？
カウンターの傾きは気になるがw

今日ひさびさに行ったら、バイトの女の子がごつう頑張ってた。
細身の鼻の高い娘。いつ入ったんだろ。
団体さんの注文に四苦八苦してたけど、あのほくろ姉さんよりピキピキ動こうとしていた。
良い人が入ったもんだ。

あ、今日の若醤油はパーフェクトでした。ごちそうさま。

>>190
カウンターいがんでるか？
1人で行くことが多いのでカウンター着席率80パーセントやけど
前回行ったときは初めてのカウンター右端であったので
芸能人のサインが目についた。

バイトの女の子はみんな頑張ってた。

ラーメンは2杯注文したい（若醤油と老塩交互に食いたい）
でも微妙にのこしそうなのと2杯食ってるの失礼かなと思うから
注文はしにくいな。
完食はかならずしてまっせ。

心変わりで大阪ﾑﾃでした(食前にきんせい)
今日のﾑﾃはスープがｲﾏｲﾁ
時間遅かったからしゃーないかな

>>191
カウンターよく見ると奥に傾いとるやん
1番の席(右端)に座るとよく分かる

食前にきんせいってw
毎度のことながら微笑ましいを通り越す食欲だな

毎度毎度すごい食費だろうな…と思いつつ
趣味と考えれば安いもんだな

替玉の時にバイトに気を使って、ドンブリをカウンターに置くとハラハラするよな。
ジェンガみたいな。
アボーンするとマスターの鬼の様な表情が見れるかも。

カウンターのテーブルのビニールシートやめてくり。
なんか気持ち悪い。('A`)

夜に行って、唐揚げとビールを飲みつつシメに老塩ってできる？
それと、唐揚げ２皿頼むにはどうしたらいい？

>>194
趣味やから晩飯前に天神旗逝っても平気
>>195
替玉はバイトくんに取りに来てもらうか
直接手渡しの方がええかな
カウンター上はﾔﾊﾞｽ
>>196
頑張って改装出来るくらい稼いでもらおう
その時には言うとくわ

>>197
唐揚げは単品やと高いからなー

2皿やと割高やから
単品唐揚げ+唐定ライス小+生
(ビールと唐揚げを先出しで注文)はどうやろ

鶏の唐揚げが人気なようですが、天神旗の軟骨唐揚げ好きですわ。あれに老塩に御飯が些細な私の贅沢です^^
へたれも外せへんし^^

マスターに余裕できたらまた年末の限定食べたいなあ。

ここの唐揚げをぽちゃっとスープの中に入れるのが
最高に旨い。へたれはちょっと自分には味濃すぎだな。

また食いたくなってきたが、明日は休みかよ。
初野暮天で素人まるだしのオーダーっぷりを晒してくるかな。

初野暮天行ってきた。ダイエーの前とか書かれてるからすぐ判ると思ったが
えらい回り道しちゃったよ。入ったら天神旗でよくみる無愛想な、あれが仁丹だっけ？
茶髪の女性とメガネにバンダナのアキバ系ルックスの人。この人誰？

さて、下品の書いた紹介文にあるように、オススメは醤油とんこつなのは知っていたが、初めてなので
天神旗との違いをみようと塩トンコツ＆唐揚げ定食をオーダー
ほぼ天神旗と見た目は変わらないようだが、結果として不満な点が３つほど

�@トンコツが薄いから相対的に発酵臭を強く感じる。いわゆるマスターの調子最悪時の老みたいだった。
�A替え玉に赤麺無し。辛さで薄さから逃れようとしたが、逃げ場がなかった。
�B替え玉ネギ抜きで、なんにも上に乗っかって無かった。知ってる人もいるだろうが、天神旗だと上にキクラゲが乗る。
　色的にかなりのギャップあって、へこみ度きわめて高かった。
おまけ
ながい茶髪の毛ハケーン。結べやコラ

やっぱり師匠は偉大だなぁと改めて思った。

おまけ２
昼に一乗寺の亜気英（あきひで）行ったら「作り直しのため１４日から２日間休業」だって。
高安も移転とか言われてるし、天天有は夜営業だから、どこが安全パイなのか全く読めんかったよ。
今日はついてないんかな。

>>201
乙。
散々やったね。半年くらい経って気が向いたらまた寄ってあげて

いいかげん野望天はテコ入れせなマズイんとちゃうか？(・∀・;)？

>>201
いくらなんでも髪の毛はヒドイなぁ。('A`)

＞＞�@トンコツが薄いから相対的に発酵臭を強く感じる。いわゆるマスターの調子最悪時の老みたいだった。

うん、俺も野暮食った感想は「薄いなあ」だった
とっかりも好きだたら、あっさり嫌いってわけじゃないんだけどね。なんか水っぽい

＞＞�B替え玉ネギ抜きで、なんにも上に乗っかって無かった。知ってる人もいるだろうが、天神旗だと上にキクラゲが乗る。

俺もきくらげ好きでさ、よくねぎ抜きするんやけど、初めて野暮でこれしたときは最悪だったよ

それプラス
・唐揚げが小さい
・トッピングにんにくを忘れる。そのことを謝らずに替玉時に持ってくる
・っていうか注文を忘れる(俺の来店時、客2組ですでにラーメン食い終わってて忙しくはなかった)

こんな感じ
バイトの人だけならともかく、ナイスガイさんにも覇気がなかったことが一番残念だったかな…
麺場に立ってるマスターが威勢良くてかっこよすぎってこともあるんだけどさ

>>201
どうでもいいけど高安の移転先はすぐ近くだろ

１５日開店だし、だいいち

「東大路北泉通下がる約150メートル東側」ラーメン革命ＨＰより

これで大阪人が高安の新住所特定するのは無理ｗ
暗号だよこれじゃ。マピオンで探しようない。

金曜、仕事の帰りに寄ろうと思ってるんだけど
夜八時じゃかなり混んでる？
天神旗と野望天どっちにしようか悩んでるんだけども
初めてなら野望天の方があっさりしてるから食べやすいって聞いた

>>207
としむねんとこに地図リンクあった
http://www.tcn.zaq.ne.jp/tosimune/krn.htm#060308takayasu

１５０メートル東と思いきや、１５０メートル下がって道路東側だし
京都の住所は謎だらけだな。

今日、昼に梅田の一風堂に行ったら
向かいの席の人が天神旗の話をしてた

シャツにナプキンを挟んでジェントルな感じで食べてはってワロタ

前から思ってたんだけど、マピオンとかの地図サイトで京都の住所を検索して
場所を探すのはメッチャむずかしい。(；´Д｀)

>>208
混んでても天神旗の若醤油。
野望はまだ天神旗知らん人が食っても楽しめるほどクオリティ高くない。

数年前から気になってたごん太にやっと行けた
長浜系ってロクなイメージなかったけど初めて旨いと思った
言われてたほど臭くなかったけど
しかし天神旗に比べれば軽かった

>>213
そうかな？
博多でラーメン巡りしたあとに
天神旗のシャバいときとか、野望天みたいなデキでもアリだと思ったよ俺。
そういうアプローチも美味いと。

半端に天神旗の味だけを本格豚骨だと思ってると駄目だと思うのかもしれない。

天神旗の大将と比べられちゃうのは、社員達の運命だからな。

すぐ目の前に比類なきお手本兼、偉大な壁があるのは幸せなことだと思うよ

最近若返ってる？

言われてみればちょっとスープが若返ってたような気がする。

今日はマスター、イケメンくん、ほくろ姉さん、鼻高娘（セルフレーム眼鏡仕様）
の最強メンバー。
客さばきと段取り完璧だた。

日曜は四人なのか。すっかり土日はご無沙汰だなぁ。
平日この前行ったときはイケメン、４番、無愛想で
オーダーちょっと間違えられたよ。


てか、店員の顔をまじまじと見ることはまずないから
ホクロ姉さんが誰なのかいまだに分からん。どの辺についてるんだ？

今日。若醤油にしたんだけどクリーミーでメチャうまいな

ホクロっつーのは茶髪でツンツンしてる子か？

茶髪だったかな？
確かにつんつんしてるかも。でも客対応はバッチリよ。
向かって左頬と首筋にほくろがある姉さん。

>>223んじゃオレの想像してる子とは違う子だな。

お前らラーメンの話せんか


…今日はちとパンチがなかったなぁ

>>221と>>225の両立が今後の課題やな

2週間ぐらいごとにタイプが変わって、その揺らぎが
今の味のバランスを保つ秘訣みたいな感じ
(昔はそれが出来てなくて、スープが崩れて臨時休業)
もう大丈夫、あとは年月がスープを育ててくれる

>>222
パッと見、無愛想やけど
こっちがﾆｺﾆｺしとったらちゃんと笑ってくれるで
マスターもｲｹﾒﾝくんも、以前より接客に
力入れてくれるようになったし

＞あとは年月がスープを育ててくれる

これ老若に別れてから3回くらい見たセリフだな

豆女がおる時はコップや茶碗が激しく獣臭い。
誰か洗い方指導したって・・・

大体どこのラーメン屋もコップ汚すぎ
まったく透明感がない

今日が火曜日だった事を忘れて天神旗へ
店先でしまった！と気付き、仕方ないので野望へ直行
そのままの勢いで「老塩カタ麺で」と注文してしまった・・・orz
ﾃﾗﾊｽﾞｶｼｽ(´･ω･｀)

>>230
その気持ち良くワカル。ｗｗｗ

ttp://bufferin.yapeus.com/users/morisama/

ここの更新が全然されなくなったのはなぜなんでしょうか？何か原因があるのかな？
教えてｴﾛい人

妊娠と予想してみる


てか、九州の時期とかは合ってるけど「去年結婚だから別人」という書き込みもあって
本人確定はしてなかったような・・過去スレ覗けば見つかるだろうがやめとく。

>>230
野望行くなら、小太郎でも損色はないと思うが。

>>234
マニアックやなぁ

>>228
人の問題やなくて混雑度のせい

食器洗い機をフル回転してると、お湯の温度が低くなってしまい
油落ちが悪くなるんやってさ
余裕ある時はコップだけでも二度洗いするんやけど
忙しい時間帯はどうしても難しいそう

>>229
あんなにコップを短時間に何回も洗って使うのは
ラーメン屋さんだけやろうね

天神旗は特にお冷たくさん飲まれるから
コップもヘビーローテーション
今年は新しくしたい言うとったで

>>234
今、野望天の試作に励んどるみたいやで
もうすぐ1年、あっという間やな

>>236
ドロ　復活
お頼み申します

てか天神旗に食器洗い機あったのに驚き
全然気づかなかった

昨日0時過ぎに老塩食った。
あんな時間に食えたの久しぶりだな。
味のほうはまあまあ良かった。
マスターの金曜に比べたら少し若いかな？って感じ。
しかし昨日の唐揚げは美味かった。衣が薄くてﾊﾟﾘﾊﾟﾘ、中は肉汁がｼﾞｭﾜｰ

その日その日の味の違いって
本当にわかるものなの？

>240毎日やしょっちゅう食べてたらきっと誰でもわかると思うよ。

>>237
初心に返るって言うとったけどね
俺も個人的に復活ｷﾎﾞﾝ

>>238
カウンターの裏

>>240
このスレは地元がいっぱいおるからね

週一以上食うてたら、その時だけじゃなくて
全体の流れも分かるやろうし(今週は若いなぁ、とか)
それを何ヶ月も続けてたら
時間帯、混雑度による差も分かるようになる
(19時のスープと22時のスープは違う、とか)

まぁそのツケはしっかりお腹に付いてくるんやけど(ﾉ∀`)

>>241,242
ちょっと前に初めて一週間“皆勤”してみたんだけど
日による美味しさの違いなんてわからなかったよ
たまたまブレの少ない週だったというわけでもなさそうだし
単に味覚が鈍いだけなんだろうな

気を取り直して
次は休日を利用して同じ日の時間帯による味の違いに挑戦してみるよ

>>243
ちょっと間を置いたほうが分かりやすいかと（1週間とか）。
あ、この前食べたときより薄い！とか。
あとは何だろ？漏れはスープ全部飲んでるんだけど、あまりスープ飲まない人は分かりにくいかも。

ここに来てる人達って基本、老スープ？

若派もいるぞ(`･ω･´)
５回中４回は若

>>245
その日の気分で老塩か若醤油を。
いつもはﾊﾞﾘｶﾀやけど今度はﾊﾘｶﾞﾈで食ってみよ。
昨日「替え玉は太麺でできますか？」って聞いてる奴おったけどそんなんあったっけ？
豚一あたりと間違えた？

老塩原理主義者だ。(｀･ω･´)

>>245
老：若＝7：3ぐらいで。
体調や最近食べたものに左右。
あとにんにく付け足したい時や定食の時は若。
老は替え玉のみでじっくり味わう。ウッヒ！

昼行ったときは若醤油、夜行ったときは老塩。

ヘタレ丼食う時は若
らーめんだけの時は老かな

今日替え玉麺やわらかめって注文したら
何人かの客に振り向かれた、そんなに珍しいのかよ('A`)

何十回も天神旗行ってるけど、ﾔﾜ麺聞いたん一回だけやな。

よって珍しい

宝塚線沿線に住んでる俺は十三で阪急を乗り換えて天神旗に向かう。
すごく久し振りの天神旗なので心躍る思いだったが、前日の仕事の疲れが残ってて
電車の中で爆睡。起きると、河原町。鈍行で京都まで来ちゃったよorz
仕方なく、地下鉄に乗って京都駅ビル、イッコウシャへ。
美味しかったのは美味しかったけど、悲しかった・・・。

ハゲ乙！

上新庄で降りて前を歩くリーマンの
八割方は天神旗へ行く人だったりする。
その人で満席になると、ちょっと悲しい。

仕事ある日の昼はキツイな。
臭いもあるしあの満足感は昼からの仕事に差し支える

.>256 満足感？満腹感じゃねーの？ｗ
満足しても仕事には差し支えませんがｗ

その人は満腹感が満足感じゃねーの？

テーブルのゴマ摺器の回す所がこってりスープの餌食に
仕事中、豚骨臭いなと思ってたら自分の指の匂いでした

ちっきしょー

ラーメンだけやったら食った後のニオイはないんちゃうか。
キムチと餃子食った後
他人にはけっこう臭うみたいやけど
気にしない気にしない（と言ってもガムは噛んでるけど）

>>259
それはありますな。
指についたスープのニオイ（あれはどういう化学反応をしめしとるんやろ？）

とんこつ香水だな

天神旗は始めて行ったがマジ旨いね
また逝きます

何喰ったの？

今日の夜は四番目が緬上げしとったな。
緬の解し方や盛り付けで結構違った感じになるな。
もっと精進せえよ

>>264
お前がいわなくても精進してると思うが。

>>260
そういやキムチのブランド聞くのすっかり忘れとったｽﾏｿ

>>265
>264はハゲ増しのつもりやろ
ﾏﾀｰﾘ逝こうで(　´∀｀)

ゲヒンたんの好きなパン屋やうどん・蕎麦を聞いてみたいんだが、
どこで聞いたらいい？

>>266
もちろんハゲ増しやで。気にしとらんからどうでもええけどな。
しかし夜はマスター全然見んな。昼はおるんか？スープの仕込み自体はマスターが？

>>267
神戸屋、めん次郎、ふか川
蕎麦は食いに逝きたいとこあんねんけど時間がな‥

>>268
お昼はずっといてるで
昼休みに夜スープの段取りをｲｹﾒﾝ君、4番弟子君と一緒にやって
夜は野望天の試作

最近タレ作りに飽きてきたそうやで

>>269
ほぅほぅ、コメントさんくすです。
ふか川は行った事ないけど、神戸屋とめん次郎とはなかなか。
パンはシュクレクール@岸辺、うどんは唐庵@茨木など攻めてみてくだされ。

３／３２記念カキコ

初めて行ったが旨くなかった… 気持ち悪くなった。なんかぬるいし…

豚骨があわないのかな自分。でも黒門はうまいけどなぁ

黒門うまーなら天神旗はやめとけ。

>>270
了解(`･ω･´)

>>272
まぁ気にすんな

黒門の豚骨が好きなら、南州屋、秀一の豚骨とか
とんこつ食堂から始めてみてはどうやろ
あと、「きんせい」がたまにやる豚骨も旨いかもしれんで

どうせまた老から食ったんだろ。若バカにしてんの？　by若派

確かに最初は若からが定石
でもぬるいのは頂けないなぁ

>>275
言葉は悪いが俺もそう感じた。
初めての人は老はおすすめできん。
こってりと思って喰うんだろうが、
メニューに書いてある通り、癖と獣系の匂いがきついつーの。

>>275
野望天が一段落したら
今度は若スープを進化させたいらしい

>>276
そんなヌルないけど
(むしろ天神旗で舌ヤケドするほど熱々にしたら麺がﾔﾊﾞｽ)

熱さの感じ方は人それぞれやから難しいんよな
スレでも前からいろいろ言われとるし

最近野望天でコッテリを食ったが、背脂タップリなんだね。
スープは南州屋系だがそれほどクリーミィでも無く。かわりにタレ多め。
麺の固さは注文どおりバリ堅でいい感じ。チャーシューは若干硬く、とろけなかった。

トータルではけっこう満足なトンコツラーメン。
こういう方向でもいいんじゃないかと思った（チャーシューはもっとｶﾞﾝﾊﾞﾚ）。
地域の人（学生）にうける臭みの無い味を狙ってもそれはそれでアリかと。
意図的に近隣の本家の味と差別化をはかっている様に感じた。
ただ、こってりとあっさりをなぜ塩と醤油で分けるのかは未だに納得行かん、というか
意味不明。

ﾄﾞﾃさんのスープは熱かったよなぁ

そうか？そんなイメージは無いなぁ

ここの豚骨スープってとんこつ食堂よりも
濃厚なんですか？
※今まで食った中ではムテが最濃です。

濃度自慢の店探しならほかあたったほうが…。濃度を求めて老を食うと前述者の如きありさまに。

>>279
塩と醤油の分け方については
今後変更する可能性があるけどな

マスターは「塩＝プレーン」で逝きたいみたいやから
まだまだいろいろ勉強するんちゃうかな
魚介も使うかもしれんし

>>282
天神旗、ﾑﾃ、とんこつ食堂は
それぞれ「何が濃厚なのか」の基準が違うので
どれが一番とは一概に言えんよ

老塩が一番好みに合った

>>284
そうか。俺にとっては塩も醤油も
とんこつにおいてはプレーンと認識してるけどな。醤油のほうも頑張ってほすい。

にしても魚介て。天神旗系では想像もせんかったことだからちょっと楽しみ。

魚介も使うかもしれんというか、もうソレしかないだろ
王道路線は無理な気がする

シンプルな素材を何時間も煮込むから美味いという基本さえ守ってくれてたら
なに冒険してもいいんだけどね。天神旗なら大丈夫だと思うが。

某家元みたいに伊勢エビラーメンとか七面鳥ラーメンとか
食べ物で遊んでるみたいなのはやめてねｗ

魚介はありきたりでそんなに面白くなさそうだね。まあ美味けりゃいいんだけど。
マスターのことだからやっぱ普通じゃないんかな？ｗ

博多の屋台事情はよく知らんが、
焼きラーメンというメニューはどうか。

つ豚一

ビールいくらだっけ？

晩酌に天神旗つかってる人のメヌー構成を書いてみて欲しい。

ちょっと浮気して一幸舎に行ってきたけど、
なんか醤油のカドが強すぎて、私にはいまいち合わなかった。
やっぱり私には天神旗が一番肌に合うよ。

ってか、天神旗のスープって、カドがよく取れていて丸いんだなぁ、
と、再認識させられたよ。

へたれ定食は

いつまで「NEW！」なわけ？

更新していないHPと同じ。
でもまあ気にするレベルではないだろう。

老で一杯カロリーどれくらいあるのかな？

800〜900と思う。

↑スルドイ。結構カロリーを気にかけておられるのでは？

天一のこってりが800kcalだから、
チャーシューの分厚さ、ごま入り具合を考慮して830kcal程度と読んだ。

野暮の野郎、また火曜に休みやがっただろ。それとも、もう閉店したんか？

>>299
ああ、それムカつくな。二番目はダメだ

ドテチン、かぁむばぁ〜く！

大阪以外の豚骨の話題をGehinにしたい場合はどうすればいいの？

大阪以外の話題を何でGehinに振るのか分からん。
そこのスレの住人に聞け。よく行く地方ならGehinも覗いてるかも知らんが

Gehinみたいな奴がいないからじゃね？
あと東京〜名古屋〜大阪〜福岡網羅してるからねぇ

>>299
おそらくマスターとタレ、スープの調整しとったのではないかと
まだ未確認でｽﾏｿ
ていうか1週間未食‥死にそうorz
>>301
カドヤ逝っとるか？
>>302
俺やなくてみんなの話題にしようや
おもろい話なら住人さんも楽しいやん
豚骨ﾃﾞｨｰﾌﾟな話題はOKやし

スレ埋まるようなら該当スレまで呼んでくれれば逝くで
この週末は所用で席外すけど

>>305
あんたの血は天神旗のスープでできてると思う

ワロタ。
お大事に。

今日あいてますか？スープどんな感じですか四か月ぶりなんで期待‐！

すごい今日並んでました。つくってる人かわっててて不安やったけど老スープかなりおいしかったです♪

今日はね、昼のTV番組「せやねん」でラーメン特集だったので、
皆ラーメン口になってしまって混んでたのね。
輝も混んでたお。

>>309
ん？
今日の夕方に行ったけど、オレの他は客３人だけだったぞ

無鉄砲をほぼ週１ペースで食ってる俺だが
明日（というか今日）初天神旗挑戦と思ってます。
老塩食べるつもりだけど、これって「ろうしお」って
読むの？それとも「おいしお」？

ろうしお、おいしいお＾＾

また老塩から食うのか(´･ω･`) 　　　by若派

いっつも老塩食べて外でた瞬間口の中と口回りが獣臭い！って改めてキズク。ムテの濃さとは全く違うし臭い系無理な人は老はきついんじゃないかなぁ…。

獣っつーか納豆的なくささ（うまさ）だな。俺にとっては。
老醤油にすると特にそう感じる

若も美味いけどやっぱ老(ろう)のほうが食う価値ﾀｶｽ。
あんなん他にない

野望は予想以上に伸び悩んでるな。
つぶれなきゃいいが… ('A`)

野良犬の臭い

それがたまらない。

指に付いた豚骨臭は中々取れない

本日行ってきた。予告通り老塩食った。臭さは全然気にならなかった。
連れの若塩飲ませてもらったけど、どちらも好み。敢えて言えば老塩かな。
ムテとは違うこってり感というのは食ってよくわかった。スープに混じっている茶色
の粉って骨粉かな。コクは断然こっちだね。胃へのダメージは断然ムテｗ　
全部スープ飲み干したかったが、２軒目予定してたので我慢した、、、でも結局の
ところ、飲み干しておけばよかったｙｏ．．．

ミナミ・天王寺近辺を本拠地にする自分には上新庄まで行くのが億劫だが、淀川越える
時は何としても食っておきたいラーメンであるというくらい気に入った。足運んでよかった。

ただ今日の感動もつかの間、今週もムテを食うんだろうなぁｗ

>>322
乙。
漏れは北摂なんで逆パターン。どっちも捨て難いよね。
さっき天神旗行ったが早々に閉店しててショック。客多かったんだろうな。
ただいま南洲屋でお茶濁してます

その言い方はちょっと南洲屋がカワイソス。
良い店だお。

>>324
言い方悪かったですｽﾏｿ
2週間に1度はお世話になる美味しいラーメンっす

気持ちはわかるけどね。
どっちが上とか下とか関係なしに、
天神旗食べるつもりで舌をスタンバイしていたとこで振り替えてなったらどうしてもやりきれなさが残るし。

斯く言う俺は日曜９時ごろ美味しくいただいたんだけれどもねw

野暮、今日はちゃんと営業してたわ。スープだいぶ良くなったね。
ちょっと前の天神旗若スープの感じかな。

ヤボ行くなら天神旗行くかな

天神旗に無いものってヤボにあるの？

火曜日に営業してるってところ

>>329
禿げ同
今のところそれしかない

>>328
丼ものの単品がメニューに載ってる

火曜日なんでﾔﾎﾞ行ってきた。
スープは前とたいして変わってないし醤油でも若より薄い。
麺も相変わらずほぐれてなくて食べにくいし麺上げ時間も行く度違うし。
この兄ちゃん勉強とか研究とかせんのかな。もしかして勘のみが頼りのタイプ？
全然進歩のあとが見られへん･･･

麺はともかく、スープを天神旗と比較してる時点で
永久に君は美味しく食べられないと思うぞ。

>>333
別に無理に美味しく食べれんでもええけど、
ほぼ同じようなメニューに劣化コピーみたいな味にしてたら比べられるのも仕方ないんでは？
背脂とか昆布使ってるのも天神旗と比べて足りんものを補おうとしてるだけやし。
もっと冒険したりしてたらそれはそれで面白いけど、そんな気もさらさらないみたいやし。
とにかく客の少なさがﾔﾎﾞの現状を物語ってる

俺もそう思う。

ふざけないでください.
キムチは大韓民国ＮＯ１です．
世界が食べてます.
日本文化もうなにもキムチに勝てるものはない.

日本人のＳＥＸは弱くなってます．
日本男性弱いのに遺伝子残さないでください.
日本人弱いです．

大韓民国男性は日本女性に人気があります.
日本女性に大韓民国男性に恋しています．
大韓民国男性は日本女性とどんどんＳＥＸして遺伝子残します.
日本女性は性に淫らです．
大韓民国男性と日本女性のＳＥＸは６人しました.

日本では韓流ブームです.
日本女性は韓国でナンパできます．
もっと日本女性とＳＥＸしたいです

日本では韓流ブームです.
日本女性は韓国でナンパできます．
もっと日本女性とＳＥＸしたいです

ゲヒンたんが前、天神旗は北摂千里にゆかりがあると
言ってたと思うんだけど、
関係あるのはとんこつ雅？福将軍？
そのあたりで修行して南千里で車屋台出したのかな。

オラ！キチガイ朝鮮人キムチは死ね！世界中で嫌われてるんやから潔く死ねwww

　　　　　＿＿_　　　 | ‐、　　　 |
　　　　　　　　　　　　　／　　　,ノ ヽ　 .|　 L＿＿ﾉ　　
　　　　　　　　　　　　 .|　　ﾉ ノ.／ )ﾉ　　ヽノ爻 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-------　ﾉﾉ
　　　　　　　　　　　　.ﾉ （^' リ. ・ .〈|　　　　|　爻 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　　,,ﾉ　''"´´｀ 彡
　　　　　　　　　　　　 ﾉ　しﾐ　　ｒ､_〉　　　 .|__爻_|　　　　　　　　　　　　　　　　　/　　,ﾐ　　　 　　 　 ヽ
　　　　　　　　　　　／ ⌒ヽｼﾐ''""'ﾘ　　　　 /　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　i　,ﾐ　　　　　 　 　　　|
　　　　　　　　　　/　　　　　 ヾﾐﾐﾂ　＿　. /　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　| ﾐｼ　　　／ ,, ,,　＼　|
　　　　　　　　　.（/´⌒ ＞'　　＼ー´/　｀´　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　(6ﾐｼ　 　;:;;:;:;;/ （★） |
　　　　　　　　 ／　l　.／　　　　 .'、/　　　　／　　　　　　　　　　　　　　　　　　し::　 :::;;::;;::ノ ヽ ⌒ノ
　　　　　　　／　　 ／　　　　　　　'、　,, ‐ ´　　 ＿＿　　　　,. -―-　､,,＿＿ヾ＿, --―― ┐(o o) ヽ
　　　　　／.⌒ヽ／　　　　　　　　 ./＜＿,, -‐ ''"　　/￣￣７　　　　　　（　　 |（　　 l　く　／〆 ヾ;:ヾ◎∵･∵ ｷﾁｶﾞｲﾃﾞｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
　　　／´　⌒ヽノ |　　　　　　　　./　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　 ヽ,>‐''~ `ー‐´￣＼::;　 ____ノ　 ；’,・，　ｼﾝﾃﾞｷﾏｽ　
　　/　　　　　　|　.|　　　　　　　 /　　　　　　　　　　|　　　　⌒＞‐--イ´’,∴ ･＿　ノ::::::: :::: ``/　　 　　∵
　　|　　　 ＿） /　.|　　　　　 　/　　　　　　　　　　 .|_,, -‐ ､･∵ ’　　　　　　／／＼／￣￣￣＼
　　　　オラ！キチガイ朝鮮人キムチは死ね！世界中で嫌われてるんやから潔く死ねwww

朝鮮人はなんで横田めぐみさんを拉致したんだ？

朝鮮人はヒドイことするな〜。

自分の家族や恋人が拉致されたら悲しいだろ？

だったら、拉致なんかするなよ。

オレ、天神旗のカラアゲ大好きなんだけど・・・
たまに、横に付いてる塩に油がしみ込んで肉に付けにくいことってあるよね。

テーブルに塩置いてくれへんかな。

ｹﾞﾋﾝﾀﾝ、頼んでみて。

まてよ…唐揚げにゴマすったら美味しいんじゃないだろうか

衣にｺﾞﾏ混ぜて揚げてるのたまに見掛けるがあんま美味くね

>>338
福将軍で基礎を勉強後、とんこつ雅で修行したという話

んで緑地で屋台を始めるにあたって
スープ工房としてテナントを借りて、屋台の営業開始

すぐにそのスープ室を改装して(大家さんの提案)
店舗としての天神旗を営業開始(旧店舗)
隣の中華屋があぼんしたので居抜きで新店舗(現在)

>>341
塩や醤油といった調味料をそのまま卓上に置くのは
お店にとってはリスクがあるので難しいんちゃうかな
(ラーメンにブチ込んで文句つけるﾔｶﾗとか)

油付かんようにバイトの子に言うてみるわ（´･∀･`）

>>344
おー、詳しい歴史アリリン。
なるほどねー。

福将軍はまだ未食だけど、歴史ありのとんこつ＆
メニューにへたれ丼ありということで何か関係があるのかなと思ったもんで。
とんこつ雅はテイストがすんごい似てた。
支店かと思ったぐらい、ウマウマだった。
謎が解けたよー。

風邪おだいじにねん。

今日は老塩ええ感じに臭くなってたけど、
比例するようにお茶碗やコップもごっつい臭かった。
なんとかならんのあれ

今日の良かったか？ただしょっぱいだけに感じたんだが…
やっぱりマスターがいるときのほうが美味い気がする

マスターって博多で修行したんじゃないの？

>>347
かなり煮詰まってたんで人によってはそう感じるかも。
週明けにはまた若返るかな？

若スープ頼もうって思って行っても
老スープの誘惑に負けてしまいます。
どうしたらいいですか？若スープ派の方々

>>344
だから中の厨房のつくりが変わってたんだな
疑問が氷解した

老５：若５のブレンドってやっぱ美味しくないんかな・・・
>>350みたいにいつも悩むんだよね。
家がかなり遠いんでしょっちゅう食べれないから、ついつい老頼んでしまう。

老が旨いと心底思える人は若を頼むとほぼ間違いなく後悔する

老の返しが薄い日が>>352の理想だとしたら
「老、ちょっと若スープで薄めて」とか通らないんかな？
それか、たしか若スープのほうがが限定なので、「若、ちょっと老入れといて」とか

こんなに老の濃度が不安定なのに客側発想のブレンドで
脳内濃度に合わせれる訳がない

若を足して作ってんだからな老は

天神旗も協力するべきだな。ｗ

有機肥料「とん骨粉」
ttp://live22x.2ch.net/test/read.cgi/news/1145105750/

>>336
>>337

うわー。相変わらず在日チョンはレベルが低いな。

そもそもスレ検索でもひっかからねぇ「天神旗」に「在日チョン」ってないんだよｗ

在日チョンは単なる低脳ヴァカだから徹底放置でヨロ〜

在日チョンはキムチ臭いから“ヴォケ”と言われているんだから仕方ない思うよ　俺は
それに俺はバファリンの半分は愛情で出来ているように
「在日チョンのヴォケ 」の半分も愛情でできていると思っているから・・・
だから、キムチ臭い「在日チョンのヴォケ 」なんだよ（笑）

つーか、在日チョンは氏ねやヴォケｗ

在日チョンにはマズイラーメンしか作れない。
在日チョンはキムチを毎日食っているから、キムチ臭くて舌が腐っている。
これは在日チョンも認めている臭さだ。


つーか、在日チョンは氏ねやヴォケｗ
つーか、在日チョンは氏ねやヴォケｗ

>>352
マスターと昔、そういう話した事ある
(ある程度自由に比率が選べるようになると
お客さんが自分で満足するように選んでくれるんちゃうかな、って)
でも実際は難しい

老スープはその練り込み方に工夫が必要で
単純に「若+種」で出来上がるものではない
>>355が言うてる事が正しい

日々のスープの出来はもちろん、
食べる側にも体調や好みの差があるわけで
100％は無理としても、これから時間かけて
お店とお客さんとの「好みのすり合わせ」が行われていくと思う
今の天神旗には「時間」が必要

>>357
ﾑﾃと天神旗でタッグを組めば
自家製ネギ畑くらいは出来そうやな

>>358
恐ろしいほどの釣られ方だなｗｗｗ

ここ数ヶ月豚骨食べ歩きツアーを決行しあらためて思ったがやはり天神旗最強！！

>>350
立ち飲み屋でビール一本先にあけてからいくと
若頼もうかな〜って気分になる

毎回遠出で豚骨の店をチョイスすると
あぁ天神旗を超える店なんかないよなぁ
違う味の店に行けば良かったなぁと後悔する

>>358

日本にたいした文化はない.
百済が日本に伝えた文化だ.
文化交流??.............
勘違いしないでください.
一方的な開拓です.

武士も百済祈願,
剣道も韓半島祈願,
寿司も中国祈願,
着物百済祈願,
日本刀も韓半島祈願,

日本に文化があるわけがあるか!!!
日本文化は韓国祈願だ!!!

日本人は日帝殖民統治時代36年を忘れたか?
韓国の記憶はお爺さんお婆さんから聞いた日帝侵略の記憶を覚えている...
日帝植民地支配は、世界史上例のない悪辣な統治だった....

最近ちょっと飽きてきた(週2ﾍﾟｰｽ)んで北部に新店欲しいなと思う今日この頃

なんでか、今日はめちゃめちゃ昼混んでたなぁ。
今日は２番４番メガネ女あまり見ない女性店員の４人ローテ
ん？平日も４人？やっぱり昼客が増えてきたんかな？

で老塩たのんだんが、スープが熱い！温度もマスターより５℃ほど熱い。
天神旗のスープで「あつ！」って感じたのは今日が初めて。
スープを飲み終わったら、底に残る骨粉の量がかつてないほど多い！
小さい砂時計が作れるぐらい多い。
骨粉量と豚骨濃度は比例するわけではないが、やはり多ければ多いほど嬉しい。
今日は２つうれしい不意打ちですた。

で、これって進化なの？偶然なの？温度上げると発酵進んだり焦がしたりがあるんで
もしかしたらイケメンの温度ミスの可能性もあるかなと思ったんだが。

>>367

あつあつで粉多め？喰いてぇぇー！

>>367
気温のせいちゃうかな
室温が5℃違えばドンブリの温度にも影響するし

骨粉は最近多めかもしれん(背骨多めかも)

>>367だけど、多めとかそういう程度じゃなかった。

今考えた可能性だが、イケメンがスープ注いでて麺入れて４番が盛りつけだと思うが
そこで４番がよく撹拌しなかったとしたら、温度も下がらず骨粉も底に溜まると。
でも、そしたら薄いと感じそうだが、そうは感じなかった。むしろ温度あつあつでｳﾏｰ
もしかしたら撹拌なしがポイントだった可能性も。

ラーメン野郎による天神旗+ゲヒンの解析結果

　天神旗+ゲヒンの75%はハリガネで出来ています
　天神旗+ゲヒンの12%は豚で出来ています
　天神旗+ゲヒンの6%は塩で出来ています
　天神旗+ゲヒンの5%はトンコツで出来ています
　天神旗+ゲヒンの2%は味噌で出来ています

http://seibun.nosv.org/maker.php/ramen/

ラーメン野郎による老塩の解析結果
老塩の82%は二郎インスパイア系で出来ています
老塩の9%はちぢれ麺で出来ています
老塩の5%はチャーシューで出来ています
老塩の4%は味噌ダレで出来ています


そうだったのか…

>>370
混ぜんかったらタレやｺﾞﾏﾍﾟｰの味とか弱くなる思うけど
漉し無しはいっぺん食うてみたい希ガス

時間やタイミングによって印象が違うんちゃうかな
同じ時間で2週間毎日食うたら
自分自身の体調や
その日の気候、作り手による差もハッキリ分かる思うけど

>>371
ハリガネか！

>>365

この在日チョンのクソヤロー！！

「在日チョン」はキムチでも切ってろ！！

在日チョンは単なる低脳ヴァカだから徹底放置でヨロ〜

在日チョンはキムチ臭いから“ヴォケ”と言われているんだから仕方ない思うよ　俺は
それに俺はバファリンの半分は愛情で出来ているように
「在日チョンのヴォケ 」の半分も愛情でできていると思っているから・・・
だから、キムチ臭い「在日チョンのヴォケ 」なんだよ（笑）

つーか、在日チョンは氏ねやヴォケｗ

在日チョンにはマズイラーメンしか作れない。
在日チョンはキムチを毎日食っているから、キムチ臭くて舌が腐っている。
これは在日チョンも認めている臭さだ。


つーか、在日チョンは氏ねやヴォケｗ
つーか、在日チョンは氏ねやヴォケｗ

来週、豚骨本場の博多に行くことになりました。
スケジュール的に厳しいんでせいぜい一軒くらいしか行けないだろうけど、
こいつは食っとけ！的な店があったら紹介お願いしまつ。

ムテ系の濃厚ドロドロよりも、いかにも博多っていう濃厚で臭いけどシンプルっていうのが希望です。

>>375
1軒か‥
こってりなら八ちゃん(薬院)で
ややあっさりなら名島亭(東区名島)
シャバ系なら元祖長浜屋(ﾟ∀ﾟ)

>>375
こってり→元気一杯（博多区）
決まり事や食べるルールなどがあるけど・・・その辺は山長ぐらいに思ってればおｋ

ややあっさり→中屋ラーメン（博多区）
昔懐かしい博多ラーメン。個人的には一番オススメ。

シャバ系→やっぱり元祖長浜屋(ﾟ∀ﾟ)
これはもう大阪で言えば古潭みたいなもん。

GWに５日間大阪に行くもんで、天神旗行こうと思ってるんだけど通常営業かな？

>>378
お店に電話汁

初めて天神旗へ行ってきました。
塩とんこつ（こってり）をたのみました。老塩ってやつとおなじでしょうか？
非常に美味しかったです。

醤油とんこつも美味しいのかなあ・・・

それ、地元の常連の頼み方だよｗ
「いつものこってり醤油」って頼むと老醤油が出てくるらしい

赤豚骨て無茶苦茶辛い？興味はあるけど怖くてよう頼めない・・。

赤で替え玉する時の麺はやっぱり赤なの？
100円じゃ無いんだよね…。

GWの営業時間やお休みは、きっとｹﾞﾋﾝくんが書いてくれるハズ。(・∀・)

>>382
後で肛門ヒリヒリするほど辛いと言っておこう

>>378,384
明日逝くから
聞いてみて晩に書いとくわ

>>382
普通の赤とんこつはピリ辛くらい
超激辛はそれなりの辛さ

>>383
赤とんこつ頼んで
「替玉、白麺(普通の麺)で」と言えば通常の麺が食える
その逆も可(老塩で替玉赤麺)

替え玉する時、いつも豆板醤入れる俺。

「老塩で替玉赤」
これってテラウマソス！

あれ？
赤とんこつって2種類の辛さがあったの？

>>386
> 明日逝くから聞いてみて晩に書いとくわ

よろすくデス。（　＾ω＾）

>>388
ひょっとして老赤とんこつと若赤とんこつ！？ｗ

>>376　377
感謝。

地元のhpも見てみたけど、閉店早い店多いみたいですね。
おかげで否応なしに却下の店複数･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
で、地元の人と協議した結果、元祖長浜屋になるみたいです。
本場の味、味わってきます。

>>374

なんかさ〜　俺は日本人が嫌いな在日だけど　２ちゃんって下品でつまんなくね？？
ウソばっか書いてるし（特に韓国・朝鮮民族に対する民族差別）

金もっているのが権力を制す
あたりまえだろ

韓国系の高額納税者調べてみろよ　マスコミや電通の資金源を調べてみろよ
金を持ってない日本人ニートがいくら騒いだって無視するに決まってるだろ
女も金と権力持ってるほうになびくよ

日本人処女だけで１０人以上とやったことある在日の俺から見ると
貧乏日本人は素人童貞・バカ・カスの集まり（藁）

在日が日本を裏で支配する日は近いな（藁）

さんざんガイシュツかもしれんがマスター、ドンドコ山口に似てるな

ドンドコ山口＋白竜
道でガンつけられたら絶対目逸らす

GW中は普段通りの営業という事です
つまり5/3(火)のみ定休日であとは営業
ただし混雑するかもしれないので
夜遅くなりそうな人はTEL入れて確認して下さい

実はさっき唐定食ってきて
お腹さすりながらPCに向かったところで
GW中の営業の事聞くの忘れてて、あわててTELしたのは秘密

>>388
卓上のﾒﾇｰ見てみ
>>390
地元の人が許せば一蘭でもええと思うんやけどね

訂正

5/2(火)でしたｽﾏｿ

>>394
貴重な情報アリガ�j♪

Ｇｅｈｉｎ今日の老の野獣臭さは凄くなかった？
スープ全部飲めんかったわ

>>397
そうかなぁ
匂いは気にならんかったけど
若返ったらマシになる思うわ、多分GW前に1回若返るはず

むしろもうちょいヘッド臭い方が好み
先々週くらいの匂いが良かった

先週からヘッド→発酵臭系にシフトしてきてるので
熟成した匂いがしとると思う

なるほど
俺もそうだったけど初めて連れてって奴もキツそうに食ってたw

初心者は若すすめろ

>>391

＞日本人処女だけで１０人以上とやったことある在日の俺から見ると

１０人以上の処女とやったのか？
だから、在日朝鮮人はキモいんだよ！！
処女１０人とやるなんて、逆にヒクね。
なんで処女に限定すんの？

普通の会話に「１０人以上の処女とやった」なんて出てきたら、普通にキモイ。
“こいつキモー”と思うな。
在日朝鮮人のキミに繰り返すけど、なんで処女に限定すんの？
俺も１０人以上とやっているが、処女は２人だ。

在日は１０人以上の処女とやってんのか？
だから、在日はキモイんだよ。
改めて、在日はキモイと思った瞬間だったよ。

大学で、朝鮮人の留学生が“昔、高麗が中国軍に戦争で勝った時に、殺した中国の将軍の肝（キモ）を食べた。”
と誇らしげに言っていて、
周りの日本人はドン引きしてたことを思い出したよ。

その後、その朝鮮人留学生は続けた。
“どうして。血は神聖なものだろ？だから、殺した人間の肝臓を食べるのは当たり前じゃないか！”

朝鮮人の感覚としては“血は神聖なもの”らしいね。
だから、処女を好むのか？
だから、朝鮮人は気持ち悪いんだよ！！
異民族は日本から出て行け！！

>>400さんに同意。

初めて来店する人は若を選択するのが無難だと思う。
>>72,73,272さん達の様な初食の人が
メニュー説明の「老：ややこってり」を見て老を選んで面食らってしまい、
その結果として若を食べないまま足が遠のくのは残念だな。

スープが老と若になった頃、ネーミングの上手さに感心した。
実際に食べ比べて、なるほどと納得した。
老＆若の味わいの違いはコッテリ＆アッサリという分類だけでは表現しきれない違いだよね。
>>75さんが言ってた通り、メニューの書き方のせいで店は損してるのかも。

Gehinみたいな関西の豚骨を精通してる人間が
福知山のとん吉を食べてないのが実に惜しい

>>397,398,402

深っ
ボクも月曜に行ったけど
入った瞬間「ぬぅ、しくじった。。。」老塩頼んで待ってる間もキツかった
豚一、とんこつ食堂、無鉄砲はマッタク気にならないんだけど
合わなかった。おろしニンニクとか放り込みたかった
こっちのが本場っぽいのかな。このスレ読んで行くべきだった

>老塩頼んで待ってる間もキツかった

それなら若でもきついかもね

月曜に行ったけど、確かに食ってるときは殺意を覚えるくらい
くさかったけどそれがやみつきになっちゃう、そんな身体だからさ。

>>401

＞その後、その朝鮮人留学生は続けた。
＞“どうして。血は神聖なものだろ？だから、殺した人間の肝臓を食べるのは当たり前じゃないか！”

“朝鮮人は血を神聖のものに感じる”ってマジですか？

梅原猛も同じコトを言ってたんで、ほんまにそうかなって思ってたんですけど、
現代の朝鮮人も“血は神聖なもの”って感じるとはビックリですわ。
さすが騎馬民族ですね。
我々、日本人は農耕民族ですからね。
朝鮮人は違う人種ですわ。

そういえば、高校の時の在日朝鮮人の友達がいて、
そいつがやたら「初めてのＳＥＸは絶対に処女とやりたいねん。」って言うてたんですよ。
在日のＤＮＡが血は神聖なものとインプットされてて、処女とのＳＥＸにこだわったんですかね。

今日はアンモニア臭が強かった。

>>408
今日匂いしとったな
あれは初心者にはキツイ、特にカウンターに座ると
本釜からの匂いも来るからﾏｼﾞﾔﾊﾞｽ

とりあえず今の刺激臭のピークが超えて
甘みのある匂いに変わるまでこの調子で逝くって言うてた

もしその変化が上手い事逝かんようなら
GW前に若返らせるんやってさ

＞とりあえず今の刺激臭のピークが超えて
＞甘みのある匂いに変わるまで

それまじ？どんな化学反応起こすんやろ。。

>>403
大昔に食いに逝ったけどフラれた('A`)

>>410
種スープの話やけど
今はスープが乳化してて、酸化(発酵)が進んでる最中やけど
ある期間を超えると乳化がほどけて水と脂に分離する
いわゆる「崩れた」状態になる

乳化している時には
いろんな種類の匂いがスープに引き留められているが
分離が始まると揮発性の高い匂いの成分は飛んでしまって
脂に内包された甘いような匂いが残る

ちょっと強引やけど
「ヨーグルト(チーズ)と発酵バター」みたいなもんか

ちなみにその種自体は匂いが弱いが
そこに若スープを放り込む事で独特な匂いが出てくる

楽しみだなあ

>>411
＞大昔に食いに逝ったけどフラれた('A`)

行ってたのかぁ
あそこは遠征で他府県のマニアも行くみたいだね
俺も半年に1回は行ってる
ﾁｬｰｼｭｰ麺旨いし通販やってるで
天一もイケるGehinには泣ける味かもしれん

今日久しぶりに行ってきた。ゲヒンさんに会いたかったけどゲヒンさんが誰かわからなかった

ここは下品の家じゃありません（＞＜）

>>415
でっかいオッサンやで

>>415
マスターとﾍﾞﾗﾍﾞﾗ喋ってんのがいたらそれがそう。
下品以外にマスターが客と親しげに喋ってんの見たことない

>>418
トレーニングウェア姿で来る夫婦も親しげに喋ってたで〜。

＞その後、その朝鮮人留学生は続けた。
＞“どうして。血は神聖なものだろ？だから、殺した人間の肝臓を食べるのは当たり前じゃないか！”

“朝鮮人は血を神聖のものに感じる”ってマジですか？

さすが騎馬民族・‘朝鮮人’　だな〜。

農耕民族日本人とは違うや。日本人にとって血は汚いものだからね。

「発見！！血を喰らう世界最古の民族・朝鮮民族！！」

『ウリナラの歴史は半万年ニダ〜。中国の歴史は４０００年なので、中国の歴史よりも千年長いニダ〜。』

>>374

なんかさ〜　俺は日本人が嫌いな在日だけど　２ちゃんって下品でつまんなくね？？
ウソばっか書いてるし（特に韓国・朝鮮民族に対する民族差別）

金もっているのが権力を制す
あたりまえだろ

韓国系の高額納税者調べてみろよ　マスコミや電通の資金源を調べてみろよ
金を持ってない日本人ニートがいくら騒いだって無視するに決まってるだろ
女も金と権力持ってるほうになびくよ

日本人処女だけで１０人以上とやったことある在日の俺から見ると
貧乏日本人は素人童貞・バカ・カスの集まり（藁）

在日が日本を裏で支配する日は近いな（藁

そういえば、俺の大学時代の女友達が、こんど在日朝鮮人４世と結婚するんだけど、すごい金持ちなんだって。

２６歳にして、３０００千万円のマンションを親に買ってもらったらしいよ。

それに、車も４台持っていて全部ベンツやフェラーリの高級車！！

バーベキュウする時は、もちろん朝鮮の味付けらしいよ。

最近変なヤツが住みついたな、このスレ

緊急現地報告

本日、若のみ

無意味な報告おつ

いや、意味あるだろw
俺なら行くつもりやったとしても行かん

昼に老食ったとこなんだが…

夜は若のみ？

>>424
乙
もしかしたら若返りの準備かな

思ったんだけど、天神旗は臨休の多い店なんだし
いちいち電話対応するのもめんどくさいだろうから、
なにか臨休を知らせる手段を持ったらどうだろうか？

例えば、携帯からもみれる簡単なHPを作ったり、適当なとこのメルマガサービスを使って
臨休時(若のみ時も)には登録してあるアドレスに連絡がいったり　みたいな
既存のサービス使えば店側にも負担は少ないだろうし、利益にもつながると思う。

もしよかったらGehinさんからでも伝えてもらえないだろうか

その話はもういい

そういえば検討中みたいな感じだったが
結局何もないねブログ。

まだダイヤルアップらしいし
実は今それどころじゃない事態なので
もうちょい待ってて欲しい

>>429
> いちいち電話対応するのもめんどくさいだろうから、

「電話ｳｻﾞｽｗｗ、ブログ見てろよｗｗｗｗ」ってお店やったら
潰れた方がええわ

おいやっぱ今日の若のみは何かあったんじゃねーのか

>>432
そうかー。しかし>>429のレスに対してはわざと曲解してる気が。

>「電話ｳｻﾞｽｗｗ、ブログ見てろよｗｗｗｗ」

そんな意図で>>429は発言していないだろう。丁寧な電話対応して
当たり前。しかしブログがあればその電話の数も減り、
その分、店の手間（面倒）が省けることも事実ってことでしょ？
まあわかってると思うけどさ。

> 「電話ｳｻﾞｽｗｗ、ブログ見てろよｗｗｗｗ」ってお店やったら
>潰れた方がええわ
それってがんこの事？

ブログの話は以前のスレでさんざん話題になったけど
天神旗はそういうネット告知タイプの店になって欲しくないな。
でも遠くから通ってる（？）>>429さんの気持ちもよくわかるよ。

すいません、俺上新庄住まいです。
俺は振られても「まー今度でいいか」で済むけど、遠くから来た人は大変だなって思って

>>429勿論電話対応をしなくていいっていうわけじゃないです。

個人的にはブログよりメールマガジンの方がいいんだけどなあ。
っていうかブログの事よく分かってない俺w
まあ、店側がやるつもりないんならこんなこと言っても意味ないか…

ブログならネット環境さえあれば無料で開設できるからやってもらいたい。
ちなみにＧＷは通常通りなんかな？

>>420

おまえ殺すぞ！！
西成区は日本人の学校よりも、朝鮮学校の方が多いって知ってるのか？
在日をなめんじゃねーぞ！コノヤロー！！
俺達在日だけで、西成くらいは制覇できんだぞ！！
２ちゃん、ウソばっか書いて、韓国・朝鮮民族に対する民族差別をしているニートに日本人よ！

韓国系の高額納税者調べてみろよ！
金を持ってない日本人ニートがいくら騒いだって、高額納税者の在日の方が日本に貢献してんだよ！
ニート日本人は貧乏・バカ・カスの集まり。

在日が日本を裏で支配する日は近いな！！！！

そのネタは前スレで悪く盛り上がったのでもういい。

GWについては
>>394,395

>>434-436
ごめん変にﾄｹﾞがある言い方になってもうた
他意はないねん
>>436
メルマは一方通行やし、
大半の受信者側にとって
受信時刻とニーズがマッチする確率は少ない
勝手に情報が送られて来るんじゃなく
必要な人が自分で取り出す仕組みの方が自然や思う

まぁ適当な情報源として
このスレ使ってくれたらええと思うわ
俺も地元やし出来る範囲でここ書くし、という事で勘弁して

漏れは電話で事足りてる。
どうせブログじゃ麺切れやスープ切れまで対応できんし電話することになる

別に誰も麺切れ速報をブログに求めてないよ。
そういう話じゃない。

個人経営が臨時休業なんて当たり前だし、ブログある店が親切過ぎるんだよ。
ただ、火曜の野暮は二度と臨時休業するな(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

店と直に接する電話のほうが温かみがあっていい。
血の通わない無機質なネットは天神旗には似合わない

世の中、便利になってくると、ついその便利さが、“当然のもの”前と錯覚してしまうよな。
モータリゼーションしかり、携帯電話しかり…ラーメン屋のWebページなんてのも、
そんな類のもんだと思う。


いや、別に否定も肯定もしないけどさ、ただ、「天神旗blog」という発想が、
サラリと出てくる当たりに、隔世を感じたもので、ね。


天神旗の客の世代層って、意外と広いのかも知れないな。

当然のものとは思わんけど
時代の流れとして自然な流れだと思うね。
隔世でもなんでもない。

もしかして忙しい時間とちゃうかなと思うとなかなか電話かけづらいのは俺だけ？

ブログより電話のが楽なんとちゃうやろか？店は。

>>448
かもわからんね。

漏れ的には

理想→電話対応

妥協→ネット

理想が出来てるんやからあえてネットなんかに頼らんでもええと思う

なんでネット（ブログ）＝妥協なのか理解に苦しむ。
ネット上での報告に対し、ひたすらに手抜きとか冷たいとかイメージを
持っているのだろうか。時代錯誤だよ。電話廃止といっているわけじゃあるまいし。

ｹﾞﾋﾝ君も店側も前向きに検討してくれてるし、何を執拗に反対することがあろうか。

>>450
漏れ的には逆だな。そこまでブログに固執する理由が分からん。
マスターも「金持ちより人持ち」と言ってるし、人と接することを大事にしてるんだろ。
君ももっと人と接したほうがいいと思うぞ。

>>451
何を煽っているのか意味不明だが、
人と接することとブログを対照的にみることがおかしい。
ブログはあくまで便利なツール。便利＝手抜きではない。
ブログ使用することはマスターの座右の銘に反するか？答えはもちろんNOだ。

あと、固執しているわけではない。気長にまっているだけ。反論に解答しているだけ。
今の時代において超人気・超有名店でそういう要望が出てくるのは、
そんな驚くようなことじゃないし。必死に反対する暇があるのならﾏﾀｰﾘ老塩でも
食ったほうが得でっせ。

>>452
今の状態がそんなに長々書くほど不便か？

今日昼行った。
やっぱ老塩ｳﾏｽｗｗｗ
しかもラーメンセットでご飯三杯食った。
もはやおかずやな・・・ｗ

店がブログ開設して運営していくのって、意外と負担が大きいんだと思う。
「それなら今まで通り電話のやりとりでいい」
と店側が思っても不思議ではないと思うんだが。

>>447
営業してたら行くのに何がきまずいんだ？

>>453
「あれば便利」と何回言わせｒｙ

いちいちPC起動するより電話一本のほうが早いしいろんなことが確認できる。
店につまらない負担掛けるほどブログが便利とは思わない。
反対はしないがいるか？って聞かれればいらない。って話。

でもまあ店側も乗り気みたいだし
とやかく反対しても仕方ないだろ

ブログ開設がこのスレの総意ではない事を付け加えておく。
望んでるのはごく一部の人間だけな

>望んでるのはごく一部の人間だけな

「ごく」ってどれだけ悪意持ってるんだよ。必死すぎ。
ていうか、マスター自身日記書きたいとｹﾞﾋﾝﾀｿも言っていたし、
スレの要望だけの押し付けじゃあないんだぞブログ。

がんこみたいなリアルタイムでスープ切れ等の営業状態を知らせるのがやりたいのか
弥七やラーメン革命（京都）みたいな、掲示板と自分の意見を書き込めれる程度でいいのかで、そのマスターの「日記書きたい」の意味が違わないか？

がんこ式はごく一部しか望んでないと思うがなぁ。別に臨時休業は不運で済む話だし。

今日も若だけみたいだね。

>>462
どっちかしかない発想がありえん。
がんこは日記と休業情報両方やってるやん。

もうええやんしつこい。
いちいち他人のレスに噛み付いてまで必要なんやったらマスターに直で言うてください。

どっちが必死でしつこいんだよ・・・
この話題で荒れる原因がわかったよ

>>462だが、言い方が悪かったかも
がんこ：店の方針に加え、客に逐一営業状態を知らせるためのブログ。営業中に何度も更　　　　　新される場合あり
弥七　：掲示板等で客の意見を聞いたり店の意見を述べるための店サイト。当然営業中には　　　　　更新されない

＞がんこは日記と休業情報両方やってるやん。

日記てかブログの中に休業情報が
書き込まれるわけだから、
両方やってるってのはちと違うと思う。

で、「天神旗のブログは必要か？」って言われたら別にいらんがなってのが
大多数の意見だってことですよ。開設にあたって新しい知識も要るだろうし。
「営業時間中に何度も更新する様な事やってると、味が落ちないか？」
という根拠のない危惧もあるんだけど。

『大多数』ですかｗやれやれ、もうご自由にどうぞ反対意見。
マスター、ブログ待ってまっせ。

実は>>463みたいなのが一番

必要も何も機会があれば店主がやってみたいって言ってるのに

>>468
>>467だが、かってに反対意見に認定するあたりが痛い奴だな。
どうとったら「俺は反対」に読めるんだ？
あればあったほうがいいに決まってるわな。

今日も若のみかいな。HPないんで
誰かレポ頼んます

物凄く根本的な問題。
blog開設したとして、店側にはどんなメリットがある？
休業情報ならまだしも、


今日は若のみ→じゃ、行くの止めた


ってな奴が増えるようでは、ただ損をするだけなのだが。
色んな意見はあるだろうけど、スープ情報だけ欲しがってる老マニアな奴は、
そこんとこ、どう考えてんだろ？

ってか、若だって、とんでもなく旨いんだぞ。
老だけが天神旗だなんて偏見は捨てて、もっと若食え！ｗ

>>473
>今日は若のみ→じゃ、行くの止めた

それの何が悪いんだよ。それこそブログの真骨頂じゃないか。
むしろ欲しい品が無かったり、振られたりして客が悪い印象を持つほうが
接客業として損だよ。
あとそんなに若を押し付けないでくれ。

べつにブログは損得でやるもんじゃないだろ

>>474
そうか、474は老が無かったら、店に対して悪いイメージを持つのか。
気が付かなくてスマンカッタ。


>>475
個人blogと店のblogを同列に(ry

なんですかこの人は

老好きは今日それがなくても、明日あれば行くから問題ないと思う

>>476
お前がバカという事はよくわかった

長文ｽﾏｿ、言うの忘れとったので一応、

マスターが以前やりたい言うてたのは
「不定期連載、つぶやき日記」みたいなもんで
毎日のスープ状況や臨休までは手が回らんと思う
(スープ作り以外にはそこまでマメやないので)

食べる方としてはそういう情報があったらうれしいが
俺はそれをマスターに頼むつもりはないわ
店にとってメリット、デメリット両方あるし

好きでやるならともかく、人に頼まれてやるのは
負担になる可能性が高いし
好きでやってても面倒くさい時もあるかもしれん

ここにいてる人もいろんな考えがあって
それはそれでええねんけど、「ぜひブログやってくれ、頼む」という人は
少なくとも俺とは考え方が違うので
マスターに直で言うか、激励のお手紙を書いてみて下さい
今まで何回か、お客さんから手紙もらっとるみたいやし(内容は知らん)

その時にもしマスターが俺にいろいろ聞いてきたら
俺は出来る限り協力するつもりです

という事でヨロ(　´∀｀)

いきなり天神旗がブログ始めて、しかもマスターが
乗り気だって話、おかしいと思ったんだよな・・・
「店のサイトすら無いのに、いきなり逐一店の状況を
ネットで更新できるほどマスターってパソコンに明るいの？」ってｗ

まあ、ブログ＝がんこを想像した香具師が自分を含めて
大勢居たからかもしれんが、「やっぱりな」って感じだわ。

＞下品
このスレのふいんき（←なぜか変換できない）
どうしてくれるんだよ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

>>480
なんや違うのか。客のためのブログの話が前に出た時に
そのタイミングで下品君が日記のレスつけたもんだから
誰でもああ、（そういう意味で）乗り気なんだなと思うやん。ちゃんとしてや。

でも不定期更新日記だとしてもすごく魅力的だね

>>480
漏れが思ってたんもまさにそういうことやし、
何人かの人もそう言うてたのにblog開設！って聞く耳持たんかったよ。
電話しかなかったら電話したらええし、
若しかなかったら若を楽しんだらええやん。
天神旗にはﾏﾀｰﾘが似合ってる

老しか無い日も有る。

>>481
ホンマごめん
空気嫁って感じやな

>>482
常時店頭でPC起動させてるくらいの人なら
逐一更新も出来ると思うけど、マスターは‥

>>483
まぁそうやけどね
どうしても老スープファン多いから、
とにかくTEL忘れん事やな

>>483
聞く耳も何もさ、
マスターの意向の真実と、お前のブログ反対意見を
ごっちゃにして正当化するのはやめてくれないか？ずれてくる。
ブログはあれば便利なものだし、ﾏﾀｰﾘ＝妥協ではないわけだし。

>>486
そういうアンタが一番ずれてる。
これ以上、このネタ引っ張る意味は無いと思われ。

blogじゃなくラーメンの話ししようぜ？

>>487
たしかにひっぱる意味は無いけど
あまりに>>483が結果論かつトンデモだったので指摘しただけだよｗ
そこがわかってくれたのならいいんだよ。さ、ラーメンの話でもしますか。

なになに？揉めてるのか？祭りか？

終わってたのね・・・。

しょうがないから

＞４８１

ふいんき＝×

ふんいき＝○

>>489
>>489
>>489

天神旗情報はGehin官房長官に任せておけばいい。

今日久々に天神旗へ行き若醤油食ってきたけど
ちょっとスープにコクがたらんかったなー
今日は老スープ食った方がよかったみたい
（1年くらい前にキツーイ老食ってから最近は若専門やった。）

久しぶりに来たけど


　


　


みんな大人だなｗ

ラーメンは舌より頭で味わうんだねｗ

Ｇｅｈｉｎのまとめ論に乗っかって自分を正当化してる483ﾜﾛｽ

はいはいﾜﾛｽﾜﾛｽ

ところで最近のヤボはどないなの？

今日行ったけど、なかなか良かったよ。
醤油豚骨が老をしょぼくしたみたいな感じになってた

チャーシューが甘過ぎる。
胸やけしてくる…

本日昼臨時休業
夜はやるらしいが、あやしい‥‥

科学調味料全開のラーメン。

食い続けると、舌がマヒして、味覚がなくなる。

天神旗なんて怖いラーメンだ。

１年くらい御無沙汰してるな、ここ、
若醤油好きなんだが
次は老塩食べてみっかな。

うまけりゃいいじゃん。下しびれても！ガマンしよう。臭くてもガマンしよう。今日もごちそうさまでした。満足。

通ぶったラーヲタがウザいスレはここですか？

>>500
同業者の嫉妬に満ちたレスだな

今日、とある複合施設で博多ラーメンの店入ったけど
骨粉全然溜まってねーし、ニオイもしない・・
天神旗に慣れると豚骨らーめんをみる目が厳しくなったよ。

博多でならベスト20にも入れんだろうな
持ち上げすぎだよ。

博多で何度かトンコツ食ったけど
天神旗のバランスはそう捨てたもんじゃないと思う。

天神気よりうまいトンコツラーメンって九州・東京であるんか？

>>500
ってか、まだ出たのかよ、無化調厨。
中華料理症候群（Chinese Restaurant Syndrome）、いわゆる化調で
舌か痺れるだのなんだのってのは、ただの風説、都市伝説の類だってば。

まだ知らないで、信じていたヤツ、いちいち真に受けてレスしてるヤツは
下の記事でも読んで、ビリビリしてろ。

つ ttp://www.drugsinfo.jp/contents/qanda/ta/qati1.html

上が読みづらいってなら、こっち読め。

つ ttp://www.umamikyo.gr.jp/qanda/safety.html

東京は豚骨に他の食材でどうアレンジするかの勝負になってて
ど豚骨としては不毛の地だよ
なんでんかんでんみたいな黒門にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ入れまくったようなのが
人気あるくらいだし

GWまっただ中かせいか、ランチタイムでも空いてたお。
もち、老も若もアリ。
老はちょっとショッパ系だったが、ウマウマ。

夜の麺や輝も空いてそうだったな。
GW、ゆっくり喰いにいくチャンスだぞぇ。

ここウマいね！

大阪の豚骨ラーメン店では最強です

　　べろべろばー　　　　　　うほほほほ
　　　おチンチンびろーん ∩＿＿＿∩
　　 ∩＿＿＿∩　　　　　 | ノ　 ○─○ヽ_∩＿＿∩　にひゃひゃひゃひゃひゃ
　　 | ノ　　　　　 ヽ/⌒)　 /　 ／3　　　3　|　 　　　　ヽ　
　 /⌒) (ﾟ)　　　(ﾟ)　|　.| 　 |　　　　( _●_)　|o⌒　　⌒o|
　/　/　 　( _●_)　 ミ/∩―−、　　 |∪|　/⌒（_●_)⌒ ミ
.（　　ヽ　　|∪|　　／ ／　(ﾟ)　､_ ｀ヽ ヽノ　|　　 |∪|　　／
　＼　　　 ヽノ　/ 　/　　(　●　 (ﾟ) |つ 　∩.　　ヽノ∩
　 /　　　　　　/　　|　／(入__ノ 　 ミ　　　| ノ⌒　　⌒ヽ
　|　　　_つ　 / 　　　､　(＿／　　　 ノ　　/　　（。）（ﾟ）|　　　　　
　|　 /UJ＼　＼　　　＼＿＿＿　ノﾞ ─ｰ|　　(⌒＿●⌒)ミ 　　　　　
　|　/ 　　　 )　 )　　　　＼ 　　　　　　＿彡､/ |Ｕ　　ＵＵ_/ 　　　 　
　∪　 　　 （　 ＼　　　　　＼　　　　　＼ 　　| | 　　　　||
　　　　 　　 ＼＿) あびゃばばばだーん　.　.| |ｎn　_nn||　　ぐへへへへへへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿＿＿） ッ

今日の夜と明日の昼も
臨時休業するみたいですよ
何かあったんですかね

さては鍋底焦がしたな。w

鍋焦がすと、しばらくは若のみになるの？

ＧＷ（交通渋滞）で素材が入荷できなかったとかちゃいまっか。

今から行こうと思ってたのに残念！
せっかく足をはこべるとワクワクしてたのに。

>>515
いや、俺もよく分からんけど
何となくサプライズの予感
ttp://upld3.x0.com/src/upld5396.jpg

そういえば5月7日の「コナモンの日」は替玉無料らしい
野望天は日曜休みなので、、やるとしたら5月8日か？

野望天やけど、今週の醤油は結構ええ感じやと思う
おヒマなﾔｼは食うてみてもええかも
麺はバリカタで

>>519
ウホッ！キッチンの裏初めて見れる写真！

「コナモンの日」のポスターはカウンターに座って背になってたので
よく見られなかった。トンクス！

>>519
ｽﾏｿ、この画像を見てもおれ厨房器具のことは全く知らないから何がサプライズなのか
サパーリ∩( ・ω・)∩ﾜｶﾗﾝｗ

いやいや、漏れもゲヒン氏の言うサプライズの意味は分からんンです。
単に厨房側から見る写真が珍しいというだけで。

>>522,523
画像はイメージです

こないだ臨休やった時に聞いたんやけど
ﾒﾇｰ(というかスープ)に変更あるみたい

そういえば内環の鶴見6近くに
長浜ラーメンのお店出来るみたいやで

半年ほど博多とんこつを止めて家系ラーメンをやってみてくり。

>>525
野暮でやるのがいいんでない

相変らず野望のチャーシューはちょっと固いな。
天神旗と作り方が違うのかな、それとも質が違うのか。

>>525
名古屋で食うてきた
うれしくて涙がちょっと出た(　´∀｀)

>>527
レシピ、材料はほとんど天神旗と一緒やけど
お客さんの回転速度が違うから
出来上がってから出すまでの時間が違うんちゃうか
(もちろん、傷むほど古いわけではない)

>>528
名古屋で家系食うたならとん吉も通販食うてくれよ

さっき夜に食べてきた
若と老の区別が無かったよ

ここの人はとん吉をどう思ってるん？

>>531
興味はあるが、縁が薄い。

なんかさ〜　俺は日本人が嫌いな在日だけど　２ちゃんって下品でつまんなくね？？
ウソばっか書いてるし（特に韓国・朝鮮民族に対する民族差別）

金もっているのが権力を制す
あたりまえだろ

韓国系の高額納税者調べてみろよ　マスコミや電通の資金源を調べてみろよ
金を持ってない日本人ニートがいくら騒いだって無視するに決まってるだろ
女も金と権力持ってるほうになびくよ

日本人処女だけで１０人以上とやったことある在日の俺から見ると
貧乏日本人は素人童貞・バカ・カスの集まり（藁）

在日が日本を裏で支配する日は近いな（藁）

とん吉 って(・∀・)ﾅｰﾆ？

替え玉料金とられた件について。
今日みたいな日は正直休業にしてほしい、他県ナンバーを見て正直かわいそうだった…

>>534
とん吉
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1145576666/

>>535
替玉料金取られた？
下の行は意味が分からんけど

>>534
ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%A6%8F%E7%9F%A5%E5%B1%B1+%E3%81%A8%E3%82%93%E5%90%89&lr=lang_ja

>>535
合い言葉必要やったｽﾏｿ
ttp://www.oct.zaq.ne.jp/papua/konamon2006.htm#oosaka

他府県って、今日早仕舞いか？

>537,538言葉足りなかったスマソ、

今日は若老区別なしで正直そこらへんのラーメン屋のほうがましな味だった、他県から来る人はほとんど期待して来るはずだから、どうせならおいしいラーメンを食べてもらいたかったと思ってね。でもあれだ、臨休だとそれはそれでショックか、ごめん、考えたらエンドレスだ。

>>538
ありが�d♪
福知山か。。。　遠いなぁ・・・('A`)

とん吉の通販ってﾄﾞｺで買えるんですか？

>>541
http://add.centers.jp/tonkichi/04takuhai.html

今日初めて行って塩ラーメン食べてきた。
若と老の区別がないってのはブレンドしてあるってこと？
いつもはあんなんじゃないよね？
極細麺は自分の好きな感じだったけどスープは微妙にあっさりしてて物足りなかったかも。

お前ら俺がｺｿｯとＧｅｈｉｎにとん吉奨めてるのに
反応すんなよ恥ずかしいじゃないかw
>>538
はよ
>>541
店に直接TEL
ムテみたいな感じでやって来る
でも天神旗みたいなの味じゃないぞ

え、とん吉って市内にあるやつじゃないん？
なかなか安くて美味しいんだけど。

あ、大阪市内ってことね

さて、明日は野暮天行くかな

それ豚吉

俺も明日行こう

え、豚吉と�d吉って違うの？
大阪市内の方もなかなか美味いよ。

メニュー変わったん？
今日偵察に行ってみよう

今日休みだよ

>>538
合言葉が必要だったのか…orz
道理で替え玉無料にならなかったわけだ。

新展開まで１週間程度は様子見たほうがいいかな。

>>550
明日と連休？
助かりましたｻﾝｸｽ

Newsweek日本版　2006.4.26号 15P
Tokyo Eye「世界のICHIROが僕には小さく見えた」
By 朝鮮人記者　コン・ヨンソク

これ昨日立ち読みした。予想以上にひどいコラム。箇条書きすると、

（１）日本ＷＢＣ優勝おめでとう。でもイチローは国民栄誉賞の資格なし。
イチローへの国民栄誉賞の授与を見送った小泉首相を初めて見直した。

（２）イチローが３０年発言で韓国を挑発したり、韓国のウイニングランを
見て屈辱的と言ったのは、イチローが”品位”を欠いているから。
韓国人の感情を傷つけておきながら、あの態度は何なんだ？

（３）韓国が盛り上がったのは、いつもの反日ナショナリズムではなく、
あまり恵まれていない韓国の野球選手が頑張ってる姿に感動したから。
なのに、日本のマスコミは反日感情と絡めた報道ばかりでおかしい。

（４）イチローの挑発的発言はアメリカには向けられていない。アジアでは
盟主気取りのくせに、アメリカには頭が上がらないのか？

（５）韓国のナショナリズムは悪くて、日本のそれは悪く言わないという
のはフェアではない。自分が愛人を持つのはロマンスで、他人が
愛人を持ったら不倫だということか？

（６）解説者の大魔神佐々木は、朴チャンホの復活を我が事のように
喜んでいた。佐々木こそアジアの名選手。それに比べて、イチローは
”世界のＩＣＨＩＲＯ”ではなく”一朗”で、とても小さく見えた。

>>553
スレ違いコピペで荒らすなよ馬鹿

水曜はやるの？

今日の晩はマスターいてた。老はちょい若目な感じやけど美味かった。
替玉に赤麺頼んだらバイト君にありません言われたんやけど、
これはもう赤麺はやってないってこと？それとも売り切れることってあんの？

今日隣で食ってた奴ずっと携帯いじりながら食ってた。
チラッと見たら麺がのびのびで普通の麺の太さくらいになってた。
一秒争って食ってる漏れと比べて人それぞれやとおもた

>>556
> 替玉に赤麺頼んだらバイト君にありません言われた

夜入ってる茶髪の兄ちゃんか？
あの子バリバリ新人くんやからあかんわ
しかも独断で受け答えしよるから要注意
次逝ったらマスターか女の子に聞いてみて

食い方は人それぞれやけど
大阪の普通の人は全体的に食うのが遅いな
食い始めも、食うてる途中も

俺なんか彼女といっても、麺すすってる間は一言もしゃべらんがなw
早く食べんと伸びるし、替玉した時にスープが冷めちゃうからね。
友達とか連れてくとダラダラ食うから嫌やわ。やっぱあそこは一人で行きたい
一番いいのは、天神旗好きの友達ができることなんだけどね…

その友達が麺がふにゃふにゃで不味いとか言ってんならともかくなぁ
ダラダラ食っても美味いと感じてるんなら強制せんでもそれでいいだろ

友達が替え玉の時、店員さんに麺の固さを聞かれて俺にお勧めを聞いてきたので、かた麺を薦めたんだが、後で、俺やわい方が好きかもって言ってた＿｜￣｜〇好みは人それぞれだと確信したよ。

漏れはマスターのあの気合いの入った麺上げに秒食で応えたいｗ

今日って老スープやってる？
俺が行く時毎回やってないorz

メニューの変更と言うか、
スープが1種類になったみたいですよ

老スープよりさっぱりで若よりこってり
これはいったい！？

>>563
昨日行ったけど普通に老と若あったよ

なんか情報が錯綜気味だな

>>543>>563がはたして本当に天神旗に辿り着いたのか
真相が知りたい。

今日、老を食おうとしたら噎せてスープぶちまけてしまった！
隣にいたスーツの人すみませんでしたm(_ _)m

一昨年だかにやってたトンコツつけ麺またやらないかなぁ
一回だけしか食べれなかったけど、美味かった･･･

>>568
冷やしとんこつやったっけ？漏れも一食いただいたよ。
昨年末の鷄と言い、マスターの限定は食べると顔の(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ抑えるのﾑｽﾞｲね

あの冷やし豚骨のつけ汁は神の域だったな

＼＼　　　一　　万　　年　　と　　二　　千　　年　　前　　か　　ら　　愛　　し　　て　　る　／／
　 ＼＼　　八　千　年　過　ぎ　た　頃　か　ら　も　っ　と　恋　し　く　な　っ　た　　 　 ／／
　　　＼＼　　　　　　　一　億　と　二　千　年　後　も　愛　し　て　る　　　　　　　　　／／
　　　　 ＼＼ 君 を 知 っ た そ の 日 か ら 僕 の 地 獄 に 音 楽 は 絶 え な い／／
　　　　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩.
　　　　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡
　　　　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡
　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩. 　　　 _　_∩.
　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡　　(　ﾟ∀ﾟ)彡
　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡. 　　(　 ⊂彡.
　 　|　　　|　 　 　|　　　|　 　 　|　　　|　 　 　|　　　|　 　　|　　　|　 　 　|　　　|　 　 　|　　　|
　 　し ⌒Ｊ.　　 　し ⌒Ｊ.　　 　し ⌒Ｊ.　　 　し ⌒Ｊ.　　　し ⌒Ｊ.　　 　し ⌒Ｊ.　　 　し ⌒Ｊ

天神旗食べたことないんですが、無鉄砲と比較してどんな感じですか？
どっちも食べたことある人いたら個人の感覚でいいんで、教えてくだせーな。

それではｹﾞﾋﾝくん、詳しい解説をどうぞ。<(_ _)>
　　　↓

>>572
麺は天神旗の方が美味い。
無鉄砲はどろどろのスープ。天神旗はどろどろしてない。
天神旗は嫌な臭いがするけど、無鉄砲はそうでもない。
天神旗のスープは不味いと言う人も普通に多そうな味。
質が低いのではなくて、個性的な味だから。
ラーメンサイトで評価の高い、とまとらーめんの信濃路なんかも
セロリが嫌いな人にとっては罰ゲームみたいなラーメンだし。

割り込んですまん。どうぞ。
↓

>>572
天神旗は醗酵？させているので臭いが強くて、その分旨味はたっぷり。ドロドロはしていない。納豆みたいなもんかな。麺は博多直送。
無鉄砲は肉と骨をドロドロになるまで炊き込んだ感じ。旨味は普通だし臭いも強くない。麺は普通の黄色麺。

どちらが好みかは人それぞれやね。


割り込んでｽﾏｿ
ではどうぞ↓

↑の天神旗は老スープの話。
久留米の呼び戻しを使ってるので毎日スープを継ぎ足して作られてる。
ただ毎日作り直してる若スープもヘッドを使ってるので少し臭いはある。

ではどうぞ↓

ここまで説明されたらもう別に出る必要もなかろう。終了。

旨いのは天神旗
けど回数が多いのは無鉄砲かな俺は

>>572
ﾑﾃが流動食なら天神旗は濃縮エキスかな
ﾑﾃにも「老スープ」の要素はあるけど
味のバランスとして、天神旗ほどは前面に出てない

あとは他の人の言う通りやと思うわ

木曜夜に行ったんだけど、匂いがものすごくマシになってた。
そして、うまい。
大将がいた頃の無鉄砲の味と共通する何かがあった。

そんな風に感じた。

匂いがものすごくマシになってたってどっちの意味だw

>>580
スープやり直したから新鮮やねん
GW中から若スープのレシピかなり変えてる
今年の老スープはかなりヤバイで

天神旗で酒呑んでラーメン喰わない猛者の話募集

>>583
２・３年位昔は普通にやってたよ。
ただ、ここのスレ住人の遠くから来てたファンにそれを見られていたらしくて
前々スレ位で文句でてたから止めたけど。

いやぁ別にかまわんでしょ。
ヘタレやチャーシューも旨いから飲むんだし、
ちゃんとセットもあるしなぁ。

どんなメヌーで飲みますか？

今来てますが本日若スープのみでお願いします

>>585
仕事帰りにへタレ丼とビールとか、手羽先とビールとかかなぁ。
んで、しばらく飲んで、小腹が空いたらラーメン。
その頃は老若の区別無かった頃だと思うけど、今の行列のことを思うと贅沢してたんだなぁ。
てっちゃん焼き飯だったか？も一回食ったことあるけど旨かったよ。

へタレ丼じゃなかった。
焼き豚丼だ・・・すまぬ。

焼き豚丼見たことあるけど結構な量じゃなかったか？
あんなのと酒の後にラーメン食うのか

>>586
昼は老食えたんやけどﾓﾋﾄﾂやった
マスター今ちょっと悩み中なので「若のみ」が増えると思う
老ファンは電話確認厳守でおながいします

>>587,589
俺は1回食うて、もうごっそうさんやったな('A`)＞焼き豚丼

>>590
Gehinくんがそう言うなら漏れも。
今日食った若醤油は超久々のハ○レでした。
味もスープも薄かった。ﾁｬｰｼｭｰの味付けもかなり薄くて、
マスター風邪でも引いてるん？ておもた。

隣で若葉マークのｶﾌﾟｰﾙが定食にあれこれトッピングして盛り合わせも注文してた。
完食できたんやろかあれ

>>591
カップルなめたらあかんで

GW以降、激しくムラがあるな
やり方変えたりいろいろ理由あるけど

(´-`).｡ｏO( そろそろ気付いた人もいてるんかな‥

>>592
＞ (´-`).｡ｏO( そろそろ気付いた人もいてるんかな‥

おお、楽しみたいからしばらく言わんといてください。
なんとなく思ってることはあるんやけど・・・

一二星座のひとつか

おひつじ座おうし座ふたご座かに座しし座おとめ座てんびん座さそり座いて座やぎ座みずがめ座うお座

うお？

みずがめのスープか。

つ　てんびん

おとめスープｳﾏｰ

さ、さそり味？

いや、ここはどう考えても水瓶座だろ



スープにアクエリアス使ってるらしい

>>592
遠まわしに言うと『人手不足』のことか？

>>589
いやいや、ラーメン食う時はナンカラとか手羽先とかをツマミにした後。
流石に焼き豚丼食った後にラーメンは無理だわｗ
でももう何年も天神旗では飲んでないよ。
仕事帰りが１１時位だし。

>>601
そんな感じで
人生って難しいな

今日とん食逝ったら
昨日までの鶏スープと豚骨のWスープやっとった

青い器、太い麺、醤油のきいたタレに大きな海苔が3枚
表面を覆う黄金色の鶏油‥

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

>>603
ひょっとして、やめたの？

エェェェ、四番か。

>>603
とんこつ食堂、そうきたか！(*ﾟ∀ﾟ)=3
もしかしてイケメンまた修行？

4番がやめたの？！確か1番年長だっけか

四番は夜マスターといてたよ。
イケメンくん見んね・・・

引抜きor独立かぁ

イケメンくん見んとは思ってたけど…
彼の修行ってマスターの意向じゃなかったの？
次期エースだったんじゃないのか

>>606
味はだいぶ印象違ったけど、少なくともビジュアルで泣けた
ただしいつも食えるわけやなくて、また鶏スープやる時に
余興でやるらしい

>>610

　　　　|
　　　　|　　('A`)
　　　／￣ﾉ( ﾍﾍ￣￣

別の世界覗いて戻ってきたらやりたいことがハッキリすることもあるよ。それも人生。
彼にとっては長い人生の中でほんの瞬間、天神旗とクロスしただけに過ぎないかもしれんし。
なるようになるさ、それぞれが精一杯生きればいい

むむぅ
まさかあの料理屋の修行がこんな事になろうとは
まぁでも無鉄砲見てても思うけど、ラーメン屋の中でも
豚骨はかなりの肉体労働だしほとんどラーメン作って寝るだけの
生活だし大変だわな

え、結局イケ面はどうなったの？

どうなったもなにも、この流れからして辞めたんだろう

イケメンはイケメンでなかったと思われ…。

いや、辞めたことは分かったんだけど、上のほうで意味ありげに話してるから
何かあったのかと思ってさ。

＞＞イケメンはイケメンでなかったと思われ…。
も思わせぶりだし・・・

やっぱりな。

いやだからこないだまで料理屋で修行した時に価値観変わって
辞めたんじゃないのって話だろ

某デパート売り場じゃなかたか？

売り場に修行行ってたん？

阪神百貨店って過去ログで見た気がする。

天神旗にはもっと弟子増やして支店をもう１つ２つ増やしてほしいのに
イケメンレベルが抜けたとなってはこらあと５年はかかるな。

こんなとき・・・ドテがいれば

今の店の片側だけでやってた時に
店主と兄ちゃん二人でやってたって話し聞いた気がするんだけど
その兄ちゃんがｲｹﾒﾝ？
彼より古い従業員って居たのかな？

昼にヤボ行って来た。
メガネのお姉さんキレイやね。
胸元のゆるい服着てたんで、下着見えないか気になって
しょうがなかった。

結局見えなかったが・・・

よし行こうw

も、漏れも!!!

まてい！それは天神旗に居たメガネ姉さんのことなのかー！

じゃあ、おれは見えパンで行くか。

メールアドレスげとしますた

>>628
天神旗にいたかどうかは分からん。
でもオレのストライクゾーン真ん中だった。

よし、分かった明日確認に・・って休み！

今日は老スープやってますか？

>>630きさまー！！w

>>631ラーメンでも女の子の趣味でも気が合うな

＞＞622

ネタか？

549 名前： ◆Gehin/MZLE 2006/01/12(木) 23:24:50 ID:BsqJYuiF

>>545
麺打ちやないな

もう時効やろうから正直に書くと
ｲｹﾒﾝくんは昨年4月から阪神百貨店と
ﾐﾅﾐの日本料理屋さんで勉強さしてもらっとった

これから天神旗をどう盛り立ててくれるか、楽しみやな

下品ソースだからネタじゃないだろ

>>636俺もそれ見た

日本料理はともかく、阪神百貨店は何やったんやろうな

まあ、あれだけうまく店を回すイケメンのことだ、どこに行ってもうまくやるさ。
それよりイケメンの話はこれで終わりにしないか？
天神旗の関係者でもない人の事を勝手に話すってのは良くないと思うぞ。

ただ、ゲヒンさんあたりがまとめて話してくれると助かる。
もともとの話の出所だし、思わせぶりな発言をして妙な不安感を煽った責任もあるし
(別に悪いといってるわけじゃないよ。説明責任ってやつね)

>>635
とりあえずsageろ

>>624
それがｲｹﾒﾝくん

>>637
ｽﾏｿ
ｲｹﾒﾝくんは4月の中旬で退職しました
理由は正直よく分からんけど
前勤めてた店に戻るとか、そういう事ではないみたいです
また戻ってくるんちゃうかと思ってたんやけど
どうやらそれはないみたい

その後はマスターと4番くんで昼夜やってるけど
ちょっと調子悪いのはご存じの通り
マスターもこたえたみたい
しばらく落ち着くまで待とう

いい話(？)もあったんやけど
それはまたそのうち

>>639
義務もないのに報告乙です。
こういう時こそヲタが支えたらんとあかんね。
天神旗なくなったら困るもんね

ｹﾞﾋﾝﾀﾝありがとう。
今こそワシらが支えやなあかんね。

で、ちょっと教えて欲しいんやが、前に話題になった天神旗メガネ姉さん
と最近注目を浴びてるヤボのメガネ姉さんは同一人物？

>>641
どさくさに紛れてﾜﾛﾀ


てか、ドテ抜け→イケメン復活までの（１２時間＋α）×６日の
働きづめ状態がまた始まったとなると、また大変だなマスター

>>642
笑うなよｗ

あの人美人だよなー

豚骨スープ飲んでるからか、肌つやつやてかてかだよね

ドテ君戻って来て野暮天でやてくれると皆しあわせ。

それはないやろなぁ。
彼は彼なりの夢を持って天神旗を巣立ったんやろうから

考えてみたら、ﾅｲｽｶﾞｲって週休1日で10時〜25時働いてるんだね・・・

店員の話ばっかだな

ヤボで閉店から２時間も居残ってるの？

今日の野望天マジでうまいぞ！！
最近の天神旗にガッカリしてる人は行ってみるといいと思う。

眼鏡姉さんはいないけどなw

ここって一味有りますか？
赤でなくって老醤油にタプーリの一味かけて食いたひ俺は
やっぱりパプア氏の様にマイ一味なんでしょうか？

>>651
そんなもんおいてる店非常に少ないやろ

>>647,649
朝2時帰宅
>>648
ごめんごめん、スレが店員ネタで埋まるのは不健全やな
ラーメンの話せな
>>650
俺も今日逝ったけど旨かった
あっさりでもなく、適度にトロミもあって出汁も濃厚やった
背脂が効いてるのも味的に有利やな(　´∀｀)
>>651
持参でおｋ
卓上の唐辛子とは違った味になると思う
>>652
近場では新福とか

>>653お、ゲヒンさんも食べた？マジでうまかったー

基本的なところは天神旗のいいときに似てるんだけど、細かいところは違ってて
そこはやっぱり野望で、めちゃくちゃうまかった。背脂とネギの量も前に比べて増えたような・・・
美味しすぎて汁まで全部食べちゃったよ。そういえば底に骨粉がいっぱいたまってたなあ


・・・えと、つかぬ事をお聞きしますが、ゲヒンさん今日何時に野望行かれましたか？

大阪府和泉市在住　おーやん（ブラックバス太郎）◆GPDV33Rihoが自分で晒した個人情報

年齢４０〜４５歳
２００４年１２月中旬　１０年以上前(１９９５年あたりに買った)に光明池近辺の分譲マンションを売却
２００５年２月初旬　和泉中央より山手の賃貸マンションに引越し
マンション購入価格４０００万弱　売却価格１５００万前後
５年前に嫁に逃げられ子供と一緒に捨てられる
子供は小学生の娘２人息子１人
そのうち２人は泉北の竹山産婦人科にて誕生
子供は南池田小学校(推定)　でなければ南池田または光明台南→転校→緑ヶ丘または青葉はつが野あたり
元嫁は日南出身、日南に居る義理の甥っ子も失業
鬼塚ちひろに御執心
仕事は自営業
女鹿坂の三輪歯科にこだわり
創価学会・在日韓国朝鮮人が嫌い
サンエー・マンダイによく現れる

ご存知の方はリアルで
「お前、おーやん（ブラックバス太郎）だろ」
と、声をかけてあげてください。

>>654
14時過ぎやったと思うけど(今日休み)
もしかしておった？

今日のスープはバランス良かった
この調子で今週逝ってくれたらええねんけどな

しかし天神旗は男少ないな。もうちょっと弟子っぽい人居てもいいと思うがなぁ。

博多でも後継ぎ減りまくりなんだろ
やっぱ丸一日休めないジャンルの豚骨は厳しいんじゃないか

ゲヒンたんが大阪スレのサブタイをああした意味が汲み取れるな。

>>659
ただの気まぐれに豚骨５００ｋｇ

今日ヤボに行ってきたのだがいつもより味が浅かったような気がする・・・
疲れてるのか俺・・

スープがちょっと盛り返してきたな
老スープ食うたけどGW前くらいな感じになってた
匂いとクセを抑えつつ、発酵した感じが良く出てる
>>657
夜はそれなりにいてるんやけど
もうすぐ4番くんとﾅｲｽｶﾞｲが入れ替わり
>>658
減りまくりの潰れまくりの味落ちまくり
玄瑛だけが異常な行列

>>659
大阪でも結構募集しとるお店多いけど
見習い来ても「将来自分の店を持ちたい人」がほとんど

まぁしゃーないけどな
>>660
残念ながらボッシュートですﾁｬﾗｯﾁｬﾗｯﾁｬｰﾝ ﾐﾖﾖｰﾝ

>661俺も行ったが確かに薄かったな。

◆粘着■まちを追われそうなﾌﾞﾊﾞｶ太郎■ﾈﾊﾞﾈﾊﾞ◆
http://ex9.2ch.net/test/read.cgi/net/1148614306/l50

ブラックバス太郎（おーやん・指並太郎）◆GPDV33Rihoｳｾﾞｰって人は見に来てくれ

野望は来週から4番目？
んで天神旗は出戻り2番目が仕切るんかな。。。

３人でまわすって事？無謀だ…

>>667
他の見習いはまだまだやから仕方ないんちゃうかな。
あんまりしんどかったらもしかして野暮閉めたりもあるかも。
まあGehinくんがヘルプで入るみたいやから・・・

ついに下品天のオープンか・・・

＞下品

　　　　　　　　　　　/-─-,,,_: : : : : : : : :＼
　　　　　　　　　　/　　　　　'''-,,,: : : : : : : :i
　　　　　　　　　 /、　　　　　　/: : : : : : : : i　
　　　　　　　　　r-、 ,,,,,,,,,,、　/: : : : : : : : : :i　 ヘルプ待ってるよ♥
　　　　　　　　　L_,　,　　 、　＼: : : : : : : : :i　
　　　　　　　　 /●) (●>　　　|: :__,=-、: /　　
　　　　　　　　l ｲ　 '-　　　　　|:/　tbﾉﾉ　　
　　　　　　　　l ,`-=-'＼　　　　 `l ι';/　
　　　　　　　　ヽﾄｪ-ｪｪ-:）　　　 　-r'
　　　　　　　　　ヾ＝-'　　　　　／ /　

本日若スープのみにてお願いします

乙！

まだ開いてるかな？
いや日曜やし麺切れかな・・・

最近味がおちてきたな

またうまくなるさ。今までのように…。

ちゃんと食ってんのか？
最近はよくなってきてるやろ・・・

>>676
ムラがあるのは事実
老スープお休みの日も多い
昨夜はとん食兄ちゃんと食いに逝ったのに(;´д⊂

原因はいろいろあるけどマスターには踏ん張って欲しい
野望はボチボチええ感じやで

うほっ

本日も若のｍ（ｒｙ


つか今スープ切れ終了

とん食兄ちゃんとって・・・どういう展開でそんな話にｗ
それにしてもいつの間にそんな仲良くなるのか不思議だな。

>>679
乙
結構遅くまで頑張っとったんやな

>>680
同じビルのテナントのお客さんや
いかにも豚骨好きそうなお客さんが口を揃えて
「天神旗は旨い」「1回逝ってみろ」とかいうから
結構気になっとったみたい

「んじゃ逝ってみるか」とナンパしたらイチコロ(ﾟ∀ﾟ)

とんしょくニイちゃんて六時くらいにきてた人？

トン食兄さんの感想はどないでした？

意外に同業豚骨の他店の人は来てないのかな
ﾑﾃ軍団も来てなさそうだし

>>682
そうそう
お座敷で背伸びして厨房覗いとった

>>683
「旨い、けど俺ならもっｔ(ry」

いろいろ参考になる言うてたし、厨房のデカさに感心しとった
麺とスープの合わせ方、タレの角の取り方とか
うれしそうにずっとしゃべっとったで
次は老スープ食うてもらわな

>>684
ﾑﾃはこっちから挨拶に逝かなあかんやろう
大先輩やし

って事はとん食は今日休みだったって事か。

日曜の昼はまだ老スープあったんだけどな
一年前くらいに食べたときより美味しく感じたし

>>686
日曜の話やで
でもスープのやり方は、いっぺんよう考える言うとった
>>687
遠距離か　乙
決して劣ってるわけやなくて普通に旨いねん

マスターや某一部常連の求める基準値が上がってきてて
いろいろあって今は四苦八苦しとる状態

これでとん食が益々ｳﾏｰ

野望天おいしいなー
でもあんな場所でアホな学生があｓｆ

>>690詳しく

さぁ、老も調子良さそうだしそろそろ行くか

ﾁﾗｼ
亜喜英よりガッツンのが断然旨かった
某ｻｲﾄで酷評気味だったんでなかなか行く気になれなかったけど
やっぱり自分の舌で確かめてみなアカンね

今の野望って4番さん？

若ならどっちがおすすめですか？

↑俺は醤油かな

内環沿いに新しく出来た豚骨ラーメン店誰か行った？

どのへん？

　個人情報をさらして喜んでるID:lUvQUeSV、rQPCQkuSは創蚊学会の方ですか？
　ラーメンと関係ないんでスレ違い。消えろ。

東京から帰ってきて久しぶりに大阪のラーメンを食べようと
そこそこ評判のいい？この店に行ってきた
食べた感想

店に入った瞬間から臭い！

とんこつ特有の臭さがいいという人が
このスレに集まるのだろうが俺は無理だった
大阪に住んでいたときは大阪のラーメンは遅れてると言われると
「ハァ？」と思っていたが
昨日はそれを痛感したわ・・・・

どこに住んでるかしらんけど、横浜の家系なんか店が臭いのに加えて床つるつるだよな。
横浜もラーメン遅れてるってことになるな、その論理で言うとｗ

>>699
そういうことは大きな声で言っちゃﾀﾞﾒですよ。煽りにしか見えないからね。
九州出身者も多いようだし許容度高いのでしょ。

東京じゃ臭い九州豚骨店ほとんど無いでしょ？いい悪いは別ね。
関西には九州豚骨に対する「濃度信仰」がどうやらあるようで。
日本人より中南米あたりの日系１〜２世のほうが美しい日本語を
話してたって逸話を思い出した、ずいぶん古い話だが。
臭いの話も先祖がえり指向というのか・・・？詳しい方説明よろしく。

遅れてるって言っちゃなんだけど、こっちじゃ東京流の「醤油とんこつ」
なんかもバリエーションが皆無だから、そうなのかもね。
和風バリエーションも限られてるし、そういう土地柄という事で。
良くも悪くも保守的なのかもしれないね。
>>700
家系はもともと横浜ローカルの独自スタイルだった希ガス。どっちも
スレ主の大好物だね。横綱好きなのもなんとなくわかるような気が。

>>699
ageとるけどマジレス
「臭い＝遅れてる」
この公式が成り立つなら、東京の魚粉ババ入れした
魚くっさいラーメンはどうなんかと

大阪も本来こんな臭いラーメンはやっていけんかった
でも頑張っていけるようになったのは
大阪のラーメンも多様化してきたという事ちゃうか

もちろん東京はラーメン天国や
でもそれは地域、経験の差
これからどうなるかは分からん

>>699は大阪の変化を知らないまま東京に逝って
そのまま東京の味に慣らされてしまっただけな希ガス

>>692
ガッツンは俺が逝った時はもひとつやったな
もう1回逝こう

>>693
先週からﾅｲｽｶﾞｲくん、4番くんが野望天に入っとる
段取り覚えたら、ﾅｲｽｶﾞｲくんは一度天神旗に帰還予定

天神旗はマスターと茶髪くん(仮名)で

>>694
俺も醤油

>>696
('A`)ﾉｼ

>>703
あかんかったか・・・

上新庄駅前の神火ラーメンってどうですか？

上新ネット曰く天一系のラーメンらしいんだけど。
とりあえず立地は最高

なんでんとか臭いがする店が東京でも流行ったじゃん
んで今は豚骨もＷスープが主流なんだろ
佐野が博多系っぽい豚骨の若店主の店行ってまず臭いを消す方法を
唱えてたのに笑ったが
結局>>699は流されやすい東京かぶれになって帰ってきただけ

味おちたな

>>706
なんでんの近所に住んでるが
あの店に往年の勢いはない。
まぁ、ここ数年は批判も多い店だが
俺はそんなに嫌いでもない。

天神旗の方が好みではあるが。

さっき行ってきたけど少し若いながらも美味しい老塩でしたごちそうさま。
で唐揚げの仕込みが2番目に代わったわけだが、ぶっちゃけマズイってレベル。
この人ほんまセンス無いわ。4番目帰ってくるまで唐揚げ食うのやめとこ。。。

４番見に野暮行くのも面白そうだな。明日行ってみるか。

同意。老塩若かったけどマジうまかった。濃度はいまいちながらスープの甘味、ほのかな醗酵臭、これぐらいで自分にはちょうどでった。来週が楽しみ。

旨いことは旨いけど今の味は気にいらないというか
２、３年前の老若分裂前に比べてだんだん肉の味が強くなってないか？
色もあんなに茶色くなかったし・・・

老若ブレンドできんのかな？それが分裂前の味？よくわからんけどな〜。

>>712
> だんだん肉の味が強くなってないか？
　　↑
これなんかわかる気がする。ｗ
それでも十分おいしい範疇だと思うけどね。＾＾

化調すごいね、ここ

>>715
化調が多いと舌で感じたの？

ふ〜ん、すごいね〜ｗ

４番野暮行って来たよ。

・バリカタなのに、ちとやわかった
・ネギがやけに多かった
・スープは普通の“野暮天”。ナイスガイとの違いなぞ試行回数少なすぎでﾜｶﾗﾝ
・４番がバイトの面接始めたせいか（火を止められてた？）替え玉来るまで５分掛かった

ラーメン来るまで不安だったがｗ普通に食えたのでおまいらも安心しる
ちなみにナイスガイのシャカシャカシャカシャカ音に比べて４番はシャッシャッシャぐらいだったのが印象的だった

野望はもうちょっと4番目が独自色出し始めてからのほうが楽しめそうやね。
失敗を恐れず思い切って冒険して欲しいわ。

野望ってマスターの意向なしの弟子に丸投げ体制なの？

天神旗のラーメン初めて食べるのですが、どれがお勧めですか？
また野望天と味は違うのですか？

テンプレ嫁。
「老」は単純にこってりなだけじゃないことは言っておく。

唐揚げ食ったけど美味しかったよ
先月の終わりに行った時のほうがｼｮﾎﾞかったけど

>>715
福将軍、げんこつ、麺だらけのしばらく

ぜひ実際に食ってみてくれ

前から思ってたんだけど
あの塩の角の立った部分を化調と勘違いしてる奴がいるんじゃないの

>>719
今はメンバー交代だけやけど
ラーメンの試作はマスターと一緒に
ちょくちょくやっとるみたいやで

>>724
スープの調子によって角の立ち方が違うから
いつも時間ごとに塩の量変えとるんやけど
疲れてくると精度が悪くなって塩入れすぎに感じる時もある
食べる方の体調も関係ある思う

俺も気になったらマスターや
ﾅｲｽｶﾞｲくんに言うとるんやけどね

なんか、まずなったな、ここ

この文句の文体が同じなのはいつもの人かな

いつものやつだな。最近よくでるな。

昨日やっと4番くんの野望天逝ったけど
結構頑張っとるね
スープはまずまず、麺茹ではあともうひと頑張りか

>>728-729
まぁ気にせんと、保守係という事で

今日久々に天神旗行ってきた。若醤油たのんだけど正直前食べたときより
物足りんかったなぁ・・もちろんうまかったけどね。
そろそろ老デビューか俺（笑）

老もねぇ
旨みはしっかりしてるんだけど、昔の味が好きな人は
あのクリーミーさがないのが寂しいらしい
俺の友人もそれで行かなくなったし

やっぱトンコツは一定のクオリティ保つの難しいんだね。

最近のムテは味がほとんどぶれてない気がする。ただチャーシュー
の臭いが．．．

>>731
日曜はどうしてもブレが大きいな
まぁ1回老スープ食うてみてもええんちゃうか

>>732
若スープがまだ本調子になってないからかな
昔のゴマ豚骨が好きやった人は
今は「豚過ぎ」に感じると思う

前にマスターが、若が仕上がったら
第三のスープに取りかかるような事言うとったで

>>733
> チャーシューの臭い

俺も思った　何であんな臭いんやろ

２〜３駅離れた所に住んでて前から行きたいと思ってたんですが、このスレ見て行ってきました。
扉を開けた瞬間、噂通りに臭かったです。
鼻にツンとくる獣臭さ。
老塩頼んでみましたが、やっぱり臭い。
でも、博多ラーメン好きな自分にとってはかなりおいしかったです。
スープも全部飲み干しました。
なかなかないおいしさです。
チャーシューもおいしかった。
今度は若醤油をいただいてみます。

２-３駅離れた距離で博多ラーメン好きなのに
いままでよく行かなかったなw

>>735
今までどこのとんこつ喰ってましたか？

>>736
そこまで熱心ではなかったもので…。
>>737
今までは近くに行ったときに一風堂や黒門ラーメンに行ってました。
あと、家の近所に天一があるのでよく行きます。

これからはちょっと頑張って自転車で天神旗行ってみたいと思います。

>>738
野望天もどぞ。＾＾

ここってしょうゆでなくて塩でもスープは茶色いんですか？

今日初めて若を頼みました。
とんこつラーメンの店であっさりを頼むとただの味の薄いラーメンが出てくる店が多くて不安だったんですが、ここはさすがに違いますね。
老の臭みもなくあっさりしてるのに味もしっかりしていてクリーミーでとてもおいしかったです。
老・若どちらでも勝負できるラーメン屋さんですね。
近所に住んでたら交互に食べたいですが、自分の場合は少し遠いので老の方が食べる値打ちがあるのかなと思います。
今度はこのスレでも評判のヘタレ丼、唐揚げを食べたいと思います。

ところでメニューになかったんですが、定食って何が付いてるのでしょうか？？

昨日の老醤油、しゃばく感じたんだけど・・・。
俺は凄く天神旗が好きなんだけど、もしも昨日が初天神旗だったら次は無かった、位に。
ゲヒンさん、俺の勘違い？

昨日の夜に連れと老塩食いましたが、
臭いも結構来てて良い感じでした

>>743
うん、臭いは来てた。アンモニア臭みたいなヤツの事やろ？だから運ばれてきた時は期待した。
でも味が全然濃くない、って言うか・・。マニアじゃないから上手く言えないけど。
美味しい時、て食べた瞬間も美味しいけど、その後もずっと美味しさ（濃さ）が残る。
特に老醤油の時は「うわ、濃厚だな」って感じが好き。
でも昨日のはその「ガツン！」って衝撃が無かった。あっさり飲み終わって物足りなかった。
替え玉する人が多かったから俺の気のせいなんかなあ、と思いつつもゲヒンさんに聞きたくて。
俺はラーオタじゃなくてただの天神旗好きやから詳しい事はわからんからね。

>>744
アンモニア臭じゃなくて、発酵臭じゃない？湿った雑巾みたいなカビ臭い。

トンコツに発酵した返しを加えるのが老であって、いわゆるラーメン＋納豆汁みたいなもんだから
返しの割合が多かったら、トンコツエキスの量ってか割合が減る訳だし（この辺は微妙な手加減かも）
イッペン食ったことあるのは、臭いはきついが故六角家や豚一で食った後のような強烈なげっぷは出ない老が出てきたこともあった。
老食ってると、こういうハズレに出くわすこともあるから若派も居るかと。若のほうが安定してるし。

で、こういうときは味調整頼めるんだろうか？このスレの主、教えて！

昼は美味かったよ。最近においきてますね。私は濃度よりにおいにはまる派です。

>>740
塩と醤油であまり色の違いはない

>>742,744-745
十分マニアや思うで
製法を変えて、今ちょうどインパクトが戻りつつあるところ
今はインパクトと後味のバランスが取れてなくて
それはマスターも把握しとる
(食べ始めの旨みが低いので、
後半のくどくない深みが生かせてない、キレが良すぎて肩すかし)
もうちょいしたら去年より旨くなる思う

落ち着いてきたら老の比率を
ある程度お客さんの好みに合わせて
調整出来るようにするって言うとったで
(老を増やすとインパクト、トロミが減って深みが増す)
それと第三のスープ、今週試作するとの事

俺、去年から食ってないなぁ。
と云っても、醤油派だからここじゃ少数派だｗ

>>747
ゲヒンさん、レスありがとう。安心しました。
またおいしい老醤油が食べられるのを期待して待ってます。

塩と醤油で味って大きく変わります？？

8時前にガラ空きの天神旗の前を、断腸の思いで通過しつつ行って来ました4番野暮。
段取りはまだまだでバタバタしてますが、天神旗より客が多かったせいかもしれませんｗ
麺はﾊﾞﾘｶﾀ頼みましたがちょっと柔らかめ、ほぐれはしてますがほぐれ過ぎかも。
ﾁｬｰｼｭｰは失敗したのか仕入れた豚が悪かったのかﾊﾟｻﾊﾟｻでした。
肝心のスープは2番の昆布を踏襲したスープ、背脂控えめでかなりあっさり。
2番のスープとの違いはかなり丁寧に作られた感じがするところ。
ﾄﾞﾃﾁﾝみたいにまめにスープの味見してたし期待が持てますね。寸胴にも良く火が入ってましたし。
しばらくしたら自分なりの味も探して欲しいね。とりあえずご馳走様でした。

９時すぎに天神旗行ったら５、６人並んでたからコンビニ弁当で…。無念。

>>748
常連さんは結構老醤油頼むで
ていうかそれぞれにファンがおって、バラけてる感じ

>>749
待たずに食え(・∀・)

>>750
醤油言うても、そんな醤油醤油してないので
何回か食べるか、両方食べ比べんと気付かんと思う

>>751
乙
俺も言うたけど、麺がヤワいねん
1杯目はあと2、3秒早く上げてもええと思うんやけど
ﾅｲｽｶﾞｲくんも確実に頑張っとるから
まぁ仕上がりを期待しよう

>>752
5、6人って微妙やな(待つかスルーするか)
今日は暑かったから新福で塩分補給

２，３秒なんていわんと、３０秒ぐらいはやくあげれ。

>>751
あんたスゲー
レポ乙

>>755
生麺かよ
バリカタで10秒前後やぞ
たまに6秒くらいの時あって、それはそれでｺﾞﾜｺﾞﾜしてｳﾏｰ
不味い麺でやったら即死

はしいれの掃除やったがいいよ。
はしにハエが…

小バエがすごかった。
店のどこかで何か腐ってるか死んでると思う。

ラーメンは相変わらずうまかった。

げげ！しばらくいかんとこ…

まあ、そろそろ夏ですからな。
駆除もせんといかん季節ですわ。
どこの店も。

そうでんなあ。あすはサッカーで天神旗と言えども暇なんだろうか？

阪神優勝の時だったかは結構入ってたような
いや日本シリーズだったかな

試合の時間帯はさすがにいつもより少ないんでは？

>>763
たぶん客はGehin君だけ

今日休みだったなorz

>>765
野暮に行ったんだろうな？

いや、最近通いだしたんで場所がわからん。

>>767
野望天
ttp://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E135.32.38.893N34.44.47.971&MT=%C2%E7%BA%E5%C9%DC%C2%E7%BA%E5%BB%D4%C5%EC%CD%E4%C0%EE%B6%E8%BF%F0%B8%F7%A3%B2%C3%FA%CC%DC%A3%B1%A3%B0&ZM=12

最寄り駅は同じ上新庄駅だけど、天神旗から歩くと１０分ぐらいかかるかも。

>>767
しばらくテンプレ見てなかったけど、>>3 に詳しく書いてあるわ。ｗｗｗ

このスレをみて食べたくなり、行ってきます！尼崎からですが楽しみです(^^ゞ

レポよろしく！
オレは通うハメになったよ。

よく分からんけど置いときますね
ttp://mbs.jp/jm/index2.html

>>770
もう食うたか？
夜は早じまいする事があるので
電話して聞いてみてね

今日昼の老は旨かった！

すごく、食べる前にはうきうきしていました、こってり系が好きなので、こってり醤油を頼みました、
混んでいたせいか10分位待ちました、汚いまないた、小バエが目に入りました
キタ〜！！うきうきしました、となりの方は替え玉をしてるのでよほどおいしいのかな
とスープを。
めちゃくちゃおいしい！麺も博多って感じで斬新！
んんっ？！おいしいんだけど、、おいしいんだけど、なぜか口にはいらない
チャーシューもこってりすぎて、スープと戦っている

>>774
> チャーシューもこってりすぎて、スープと戦っている
　　　↑
これわかる気がするなあ。
老醤油とか老塩やと味が強烈で口の中が休まるヒマが無いもんな。ｗ
それでもうまいけど。＾＾

そういう時は水か紅生姜だな。
オレは逆にあっさりしてるチャーシューは嫌いだけど。

たしかに紅ショウガをちょっとつまむのはいいね。＾＾

みんなありがとうございます(*^_^*)おいしいラーメン教えてくれて
けれど、、、

一度で判断することなかれ。４回行って判断すべし。私も最初だめだったが今では禁断症状が…。強要は致しませんので。

無理して食べるもんでもないしな。ｗ

ありがとうございます！違う味も楽しみですね！ただ口が休まる暇がないみたいな、、、
卵をお願いしたところ。普通のゆでたまごだったのもショックでしたが
かえってそれが口を休めてくれるのかなあ？気になったのがとなりの方がたらこを頼まれて
惜しみなくダイナミックにたらこがのっけられて
でもこのスレの方々はやさしくて、アドバイスありがとうございます！またいきたいです
あと奥で茶髪でスープを頑張っていた人、あと女性ふたり
去るサイにありがとうございますといわれ、うきうきしました

>>781
ホンマいい店なんやで‥
茶髪の子はまだ10代やけど頑張っとるし

とりあえず老塩食いにまたおいで

老塩チャーシューとご飯頼んで、ﾊﾞﾘｶﾀの麺を一気に食う。
残ったチャーシューとスープでまた〜りご飯食べるのが漏れのスタンス

ＭＢＳで天神旗ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!!

↑見てるｗ

実況は無しでよろ

とりあえずHDD録画したｗｗｗｗｗ

なんか…むかつくな

とりあえずヒコマロが味が分からんって事だけは分かった
なんだあのコメント

っていうか…延びる！！

弥七とどっちが好き？

芸能人とかスポーツ選手とか有名人の舌は全くあてにならん。
特にテレビ番組がからむとなおさら。
いろんな要素がからんでくるから・・・

魔法のレストランいち押しなんや。天神旗出てたの観たことなかったけど。でもいつも自分が食べてるとこがＴＶに映るとちょっと嬉しかったりする俺はミーハーなのか？

にしてもお初の人にまで、衛生面や小虫を気にならせてしまうのはちょっと心配。
よく飲食店では、定期的に害虫駆除を業者に頼むけど
やってるのかな。プロじゃないと発生源がわからないケースとかあるし。
早めに手を打って下さい！と天神旗ﾌｧﾝの俺が言ってみる。

>>787,789
バラエティなのでしょうがない

それよりも
キレイに片付けられ過ぎたカウンターとか(箸も置いてへん)
ちっとも画面に出てこないマスターとか(最初だけ)
番組とは別のところでﾜﾛﾀ

>>791
衛生面とかは、むしろ初めての人の方がシビアに見る
確かに小バエを見かける事が多くなってきたので
マスターやバイトくんたちには頑張って掃除してもらおう

んで満州屋やけど
本スレやなくてこっちに書いとく
豚骨の匂い(臭い)は主に3種類あって
細かく分けると6種類くらいになる

1. 血肉の臭い(A. 背骨やゲンコツ類　B. 頭骨(ヘッド))
2. 脂の臭い(A. ラード　B. 背脂やスジのゼラチン質など)
3. 発酵した臭い(A. 追い足しによる発酵臭　B. 酸化臭)

天神旗の場合
老スープ　　　　　　　　　若スープ
1. ☆☆☆☆☆☆　　　　 1. ☆☆☆☆
2. ☆☆☆☆　　　　　　　.2. ☆☆
3. ☆☆☆☆☆☆☆☆　 3. ☆☆☆

ﾑﾃの場合
豚骨(普通)　　　　　　　 コテ
1. ☆☆☆☆　　 　　　　　1. ☆☆☆☆
2. ☆☆☆　　　　　　　　 .2. ☆☆☆☆☆
3. ☆☆☆☆　　　　　　　.3. ☆☆☆☆

満州屋　　　　　　　　　　とん食
とんこつしぼり　　　　　　とんこつ
1. ☆☆☆　　　　　　　　 .1. ☆☆☆☆☆☆
2. ☆☆☆☆☆☆☆☆　 2. ☆☆☆☆
3. ☆☆☆☆☆☆　　　　.3. ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

今日食うた印象ではこんな感じかな
満州屋の店内やラーメンからﾌﾟﾝﾌﾟﾝするのは
主にラードのやや酸味を帯びた匂い
九州の人にはおなじみやけど関西では一番嫌われる臭い

ちなみにお味の方は
豚骨のダシは一通り取ってて、
あんな場所にしては大したもんやと思う

それに合わせる化調の量は
良くも悪くも九州っぽく、わりと多めに入っとる
ﾑﾃや天神旗を食べ慣れてる人にはキツイやろうな
業務用ダシ入れとるかもね

問題は麺
久留米にあるお店で食うた中細のストレート麺やなくて
ナゼか微妙に縮れてて、粉の味もかなり貧弱貧弱ゥ〜
あれ九州の人食うたら怒るで
スープはともかく、麺はもうちょい考え直して欲しい

向こうで380円くらいで食える、「ひろせ」や沖食堂の方が
まだ旨い麺使ってる
とりあえずごっそさんでした、また逝こ

>>793-794
レポ乙。
天神旗、豚一、南洲屋と豚骨巡る漏れには縁がなさそう

書き忘れたけどしぇかみたいな感じかな？＜満州屋

塩気はあそこまで酷くないやろうけど

>>794
自分も昨日行ってきました。まぁまぁ普通の味でしたね。
山小屋・しばらくチェーンよりはいい感じかと思います。

麺に関しては同じように少し違和感を感じましたが
物心つく前から三徳の麺で慣らされた自分には問題ありませんでしたｗ

俺は向こうで少しだけ褒めたら工作員扱いされたw
たしかに臭いけど、あれが本場に近いんちゃうのかな
しぇかみたいな嫌な臭さではあるけど
天神旗は臭いの面で物足りないから俺的には丁度いい

>>796
うん、しぇかが近いかな
スープ自体は一定水準をキープしとると思う
麺がだらしなかったのが残念

>>797
いや三徳の方が普通に旨いやん（´･∀･`）
京都の一幸舎もそうやったけど
スープはええのに麺がイマイチ

まぁ俺の好みのせいかもしれんけど
何か違うやんなぁ

>>798
俺もあの匂いは大好き
濃さ戻す前のとん食の臭いの方がキツかった

天神旗はラード使わない主義やから
しぇかや満州屋みたいな、あの独特な匂いは出んやろね

まだ行ったことは無いけど、まんしゅうやさんもあまり近所にニオイを出すと、
どっかの某店みたいにまわりから苦情がくるんとちゃうやろか？(・∀・；)？
大丈夫なんやろか？
とんこつ扱う店の永遠の課題かもしれんが。

はじめて天神旗に行こうと思います。
スーパー・イズミヤに車を止めようと思いますが、
近いですよね？

遠い。
素直に向かいのコインパーキングに止めたほうがいい。

つ駅前パチンコ屋

>>793
本来の若スープってそんなもんなんだ。
俺が食った時はかなりの臭いだった。

>>801
店頭はそれほどでもなくて
店入り口の食券買うあたりで「‥‥？」という感じ

あの辺は街全体が独特な匂いするから(変な意味やなくて)
多分その中に埋没して気付かれんと思う

>>802
遠いですよ？

>>805
若も去年の秋頃は結構濃い匂いしとった
これからも時期によっては上下するかもね

>>806
店外ではそんなでもないんか。
じゃあ某店みたいなことはないね。＾＾

ゲヒン気分転換にってしばらくはあきひでに行くなよ
フラれるから

>>807
某店ってどｋ(ry

>>808
�d
ダンプが看板引っかけたんか
災難やな
高安でもまた逝ってみるわ

今日はうまい老食わしてくれるかな

込んでるし終いも早いので土日は行かん

初めて赤とんこつ食ってみた。

老スープを素に作るのね。胡麻は無しか。
思ったほど辛くはない。
フツーに美味い。

美味いが、なんかもったいない気持ちになる。
辛さでせっかくの濃厚とんこつの風味がかき消されるような。
いつも老スープを飲み干すけど、赤は無理だた。
これももったいなく感じる原因。

しかしいつも甘く感じるチャーシューと赤は合う。
おもしろい。

無鉄砲好きな私にも
美味しく戴けるでしょうか？

>>812
次はキムチ定食ライス小で

(´-`).｡ｏO( カウンターの右端‥？

>>813
分からんからとりあえず食うてみ
老スープ麺硬めで

>>814
ゲゲ。ども14時頃カウンター1番です。
いつもゲヒンたんらしき人は探してるんだが、
気付きませんでした。

左横の人だたのかな。
いやマスターとも話してなかったしなー。

>>815
お昼なら別人やな ｽﾏｿ
俺も別にしゃべってばっかりやないけど
見かけたらヨロピク

>>812
漏れは辛いの特に苦手やないけど、
赤麺だけでもﾋﾘﾋﾘ来るんやが・・・
一度連れの赤とんこつ食わせてもらって咽たｗ
辛さ足らんかったらさらに辛いのに挑戦してみて

野暮４番ｷﾀｺﾚ

スープ熱い
背脂いっぱい
麺も適度なゆで具合に修正済
替え玉ネギ抜きで、ちゃんとキクラゲ乗せてくれた（ナイスガイ時代は何も乗らなかった）

あと、スープ量が今日は天神旗より明らかに多かったけど、間違えたんかな？
ともかく本店の調子悪い日よりは確実に美味かった。やるのう(・∀・)

五番目になっていいですかー？

>>819ドゾー

>>818
ドテチン野暮以来、ひさびさに行きたくなった。

ナイスガイのラーメンのが好き。どても４番目もとんこつ好きが作ってるように感じない。ナイスガイはセンスないように感じるときあったけどとんこつ好きって感じる。

>>822
それはお前さんがNiceGayだからじゃなかろか？

大阪スレで話題になってる九州の新店って
ホンマに向こうでかなり実力店なん？
同じく人気店って聞いた一幸舎は
ああいう施設のﾊﾝﾃﾞ差し引いたとしても
ネタ？かと思うような味だったんだけど

木曜夜に行きます＾＾
2回目なんですが初めて行ったときは老・若の区別がない日だったので、今度こそ老塩食べてみたい！

…とは言っていますが、実はそもそも奈良在住時からﾑﾃﾌｧﾝだったりします…

ﾑﾃのあの「これでもか！」な豚ｺﾂﾊﾟﾜｰも好きですが、こちらの細麺がやはり歯に心地よくて忘れられません。

かなり日によってｽｰﾌﾟの仕上がりが違う？ようですが、歩いても行ける距離なのでこれからお世話になりたいです。

>>825
麺はﾊﾞﾘｶﾀがおすすめよ！

一ヶ月ぶりに老塩を食べに行った。
旨かったけど、ちょっと味が変わってた気がした。
前ほどのヒネた味が無くなり、随分と素直な熟成感になってない？
あと、ちょっとした香ばしさが…胡麻かな？それとも、焦げたスープが混じった？

マニアックでガツガツした印象は薄れたけど、こういった感じも、なかなか良いね。
また近いうちに、再食したくなったよ。

今日はじめて老塩喰ってきた。
高速乗り継いでいったんだけど正直近所のゴン太か買い物ついでのﾑﾃで良いかなと。
なんか思ってたより従順な豚骨だた。

確かに今日のはあっさりしてたかも…。

>>812

おれもこの前勇気だして食べてみたら、それほど辛くはなかったよ。
ていうか、けっこう老スープにあの辛みそは良く合う。癖になる味だな。

しかし８１２は気づいていない・・翌日のあの苦しみを・・。

そうそう！なんで野暮には、辛みそが置いてないんだ？
姉妹店ならおいとけよ！

>>824
結局好みやと思うけど
あの味は簡単に出せそうで出せんで
少々「あざとい」感じはするけど

念のため言うとくけど
天神旗やﾑﾃを基準に考えたらあかんで

>>828
ごん太、また旨くなったんか
久々に逝かなあかんわ

今日昼食うた時はﾏﾀｰﾘした感じやったな
特に悪くはないけど、休み明けやったのもあるかも

そういやマスター風邪治りかけで
最近体調が不安定みたい(寝不足)

>>831
よかったら今度言うてみて＞唐辛子

>>832
＞天神旗やﾑﾃを基準に考えたらあかんで

そうなんか
天神旗とか無鉄砲食ってたら、いくら本場の九州でも
こんなのより旨い店なんて存在するのかって思ってしまうんよ
向こうの有名店だからもしや…って期待しただけなんだよ

んで今日夜に食べた老スープは旨かったと思う
そんな平均以下って事はない感じだったけど

少し前の老は平日に煮詰まって金曜日ヤバイ濃い最強、
土日でスープ売れて月曜日は最弱みたいな感じやったと思うんやけど、
最近はどう？

>>828ごん太って羽曳野？

むてのどこがうまいのかいまだにわからん。天神旗のがあきらかにうまいやん。まっとんこついろいろ、好みいろいろか、と一人完結してみる。

個人的にムテは、とんこつデフォよりもＷスープのほうがスープごくごく飲めて
好きなんだが、天神旗の若スープ同様、あっさりだからたいしたことないと
思ってる人多そうだなぁ。未食ならムテのＷは必修科目だよ。

まあ、それでも合わなけりゃしょうがないが。好みいろいろとんこついろいろだしｗ

オレも１回ムテ行ったけど塩辛いだけやと思った。
店員の小太りの兄ちゃんもそんに混んでなかっのになかなか食券取りにこんし、お冷やのグラスもやたら熱かったしむかついた。
それ以来行ってない。
まぁ近くにあればたまに行ってもいいかなと思うけど、何で並ぶのかわからん。
天神旗の方が明らかにうまいと思う。
まぁ一定の評価受けてる店を１回食べただけで切り捨ててしまうのもどうかと思うし、Ｗスープ食べに行ってみるか。

>>839
無鉄砲へ10回以上いってるけど
塩からかったん1回だけやったわ（チャーシューが塩辛いねん・チャーシュー麺を注文したときアウトやった）
最近ラーメン来る前に高菜食ってるから味覚が麻痺してるってこともあるが。

Ｗスープはドロドロ度を薄めてるだけみたいやけどな

天神旗も行く機会が少ないから
ここ最近の注文は若醤油ばっかりや（老塩も食わにゃー、味忘れた）

ごん太ってどこやねん教えろぼけ

298　ラーメン大好き＠名無しさん　　2006/06/30(金) 12:26:15 ID:loDGooWd

ググレぼけ

腹へった。

天神旗の老か輝の大盛りか新福の濃いめ大盛りか

あー悩む・・・

>>842最高w

はよ教えろや ごん太どこじゃぼけ

羽曳野ですすいません

ゴン太はむかしのがよかったけんど最近のクリーミー系の豚骨でもそれはそれ。
バランスが取れていて決して塩辛くないところは天神旗と通じるところもあるかもね。
なんだかんだでおれは老のスープは素で飲み干したから塩加減的にはジャストだったかと。
むてはたまにすごい塩辛い時があるね。店出てから味ききにきた店員に
ちょっと塩からかったですよ、って言ったことがある。
でゴン太はまあまあなんだけど近所だし河童とかよかはだいぶと旨いしでよくいくよって話よ。
　

>>825です、木曜日行ってきました。
>>826さんのｵｽｽﾒ通りﾊﾞﾘｶﾀで頼んだら絶妙な加減でしたよ！ありがとうございます＾＾
ただ少し失敗したのはご飯が思ったより量が多くて…替え玉したかったのに出来ませんでした＞＜

肝心のｽｰﾌﾟですが、前回よりｺｸがあって発酵臭も強くて大満足です。
ﾁｬｰｼｭｰも美味しかった！
次回は老醤油か若塩食べてみようと思います。

老は塩で若は醤油がオススメですよ。
特に若はあっさりな分醤油の方が旨味あってまろやかでおいしいです。

あと、餃子と唐揚げもおいしいです。

>>848
野望天はそうでもないけど天神旗は何気にご飯多いよね。
定食はいろいろ食ってみてください。あと替え玉の時はスープ冷めてるのでｶﾀ麺がオススメよ！
替え玉入ったら食べる前にスープとよく掻き交ぜるのよ！(Gehinくん直伝)

>>843
輝・新福で大盛り食うんやったら
金はかかるけど普通のラーメン注文で2軒いきなはれ
無理して3軒行け、大満足になるぞ！

>>839

スレ違いだけど、おれはムテでは、タレを半分か１／３くらいで注文してるよ。
もし味が薄いと感じたら、ニンニク醤油で調整してるよ・・。

今日行きたいんだけど、何時頃まで やっていますかね？

今日はなにげに薄かったよ
発酵臭は十分だけどね
老塩頼む人多いね
替え玉に赤麺な漏れは老醤油派でつ

昨日の老塩はなかなか良かったよ。
やっぱ土日は鬼門だね

初めて昨日行きました。
夜9時過ぎで売り切れで看板電気消してました。

９時過ぎってめちゃ早いなぁ。

ところで赤とんこつって激辛と超激辛あるけど、どっちも赤麺なんですか？？

>>857

赤麺だよ。

>>857
土日じゃそんなもんだよ＜9時過ぎ

今週土曜日久々に行くか。
ムテ味Downしてるみたいだし。

芸人で博多出身の博多華丸大吉が
現地ではとんこつラーメンはスープ飲まないもの、と言っていた。

・全部飲むからこってりで気持ち悪くなる
・店主もスープ全部飲むとは思っていない
・スープがあまりからまないように細めんストレートである
・替え玉があるのもそのため

そうなのか！？
老スープでいつも飲み干していたが。

つか
濃厚トンコツに限らず、完スペなんか
健康の面で最悪なだけだからしないほうが良い。

>>861
マジで？知らなかったよ。ほとんどいつも飲み干してた。
先週は飲み干せなくて「やっぱ夏場の天神旗はきついな」と一人ごちてたのに。

そんなやつ知らんし、ラーメンくらい好きに食ったらええやん。

博多の屋台などでは酒をたらふく飲んだ直後にラーメンを注文する客が多いよね。
そういう人達は酔っていて胃が満杯だから、ほとんどの場合スープを飲み干せない。
博多華丸大吉って芸人はその事が言いたかったんじゃないかな。

酒のシメにラーメン屋を訪れる人は関西にもたくさんいるけど、
ラーメン販売を兼ねている飲み屋は少ない。
ラーメン店でビール類を楽しむ人は関西にもたくさんいるけど、
ラーメンを食べる前に酔っぱらうほど飲む人は少ない。

究極の裏メニュー
ポテサラーメンくった奴おらん？

そんな奴おらへんやろ〜！

チッチキチー♪

往生しまっせ〜。

4番野望ってチャーシュー薄くないか？

>870薄いよね、思った。何か意図はあるんだろうが。

麺と絡みやすいよーに

まだ開いてる？

下品君がここんとこスレに現れないのは
何か理由があるのだろうか。ついに飽きたとか。

週末は競馬とＤＶＤ焼くのに忙しい人だからな

ニンレコ通過して何故か日本橋にメディア買いに行くのは
競馬の為か

カウンターにDQNリーマン現る

ほぉ
詳しく話しを聞こうではないか

>>874
いやいや別に
野暮用(>>875)で忙しくて

って何でやねん

>>876
俺は湾図とPCSの人やから
>>877
タバコか酔っぱらいか？

天神旗、近所にあるけど、ここ美味しいんですか？

テレビにも出てましたよね。

気になります…

とんこつ好きには概ね好評だ。
近所なら一度は行っとけ。
老と若の二種類のスープがあるが、最初は若にしとけ。

何のテレビ番組で見た？

つ 百聞は一見にしかず

つ "猿も木から落ちる"

>>881ヒコマロのじゃないか？

>>880近所にあるなら行って欲しい。できれば老で

麺の固さの順は
普通
固め
バリカタ
ハリガネ
でオッケー？？

つ生

単純においしい、おいしくないの判断基準しか持ち合わせてないならいきなり天神旗デビューはキツいのでは？老スープに面食らって終わるだけやろう。まずは野望天にしとけ。

別にラーメン食べるのに小難しいこと考えんでいいんちゃう？
匂いは気になるけどそんなに特殊な味なわけでもないし。
現に若い女の子も家族連れも子供連れも普通に食べてるわけやし。

>>880
近所に住んでて
今までなぜ行かなかったのか、の方が気になる

とりあえずテンプレ>>3から順に読んで
お好きなメニュー食うてみて
近所なら平日おすすめ(土日の晩は行列覚悟で)

>>885
ほとんどの場合、このうちのどれか
超やわ→やわ→ちょいやわ→普通→カタ→バリカタ→ハリガネ→粉落とし

ちなみに普通で頼んでも他店のカタに近い
カタ以上を頼んだらなるべく早く食べる事(一応マナー)

>>888
野望天最近旨いな、家族連れもちょくちょく見る
匂いは特に気にならんのちゃうか

昼にも、天神旗に、からあげ定食おいてくれや





頼むわ

昼は時間掛かるから無理なんじゃねえの

え？
昼も言えば唐揚げ出てくるだろ？
定食かは知んないけど

>>890
単品唐揚げはお昼でも頼める

夜、唐定ばっかり食って顔覚えられると
お昼もﾑﾆｬﾑﾆｬかもしれん

天神旗といえば唐揚げ定食だよな！

からあげ定食といえば亜喜英再開したから
今度こそ３個＋ご飯多目で完食の約束を
果たしてもらおうかGehin君

ゲヒンだと５個は食べないと妥当じゃないよ

これからは唐揚げメインの店になってほしい。

定食は何がオススメ？？
チャーシュー定食ってどう？？

>>897
何食っても美味いから好きなの食え。
漏れは老塩か若醤油のチャーシューを唐揚げ定食で完食。
ご飯多いからこれがマイベストかな。調子よければ替え玉する時も

ほんと焼豚もﾍﾀﾚもうまいよな。

>>898
自分も、老塩唐定替え玉×１で最初は死ぬかと思ったんだが
だんだん食えるようになってきた



その分腹が出てきたような(・∀・；)