★広島のラーメン　〜　PART14★

おかげさまで14に突入。
いつものように　いってみよう！
ただし、誹謗中傷はなしね！

全スレ　★広島のラーメン 〜 PART13★
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1116395973/

過去ログ
part1 ■http://food.2ch.net/ramen/kako/1013/10138/1013876841.html
part2 ■http://food3.2ch.net/ramen/kako/1036/10363/1036377747.html
part3 ■http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10446/1044659017.html
part4 ■http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10522/1052234389.html
part5 ■http://food3.2ch.net/ramen/kako/1055/10557/1055769497.html
part6 ■http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1059916320/
part7 ■http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069548307/
part8 ■http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079148714/
part9 ■http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1093530676/
part10■http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1102420702/
part11■http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108451449/
part12■http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112062159/

にくちゃんねる過去ログ墓場
http://makimo.to/2ch/index.html

参考情報
快食案内サーチ（ラーメン）
http://hamanet.jp/kaishoku/list.aspx?txtKjanru=%83%89%81%5b%83%81%83%93
広島ぶちうまラーメンWEB
http://www.tjtj.net/ramen/
ラーメンニッポン
http://www.ramen-nippon.net/
広島ラーメン食べ歩き
http://www.geocities.jp/hiro_tabearuki/
Ｅ級ぐるめの食べ歩き
http://www.geocities.jp/mm_gaa/tabearuki.html
美味美味☆ラーメンアジト
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9987/index.html
旧Ｌ班のＨＰ（ラーメン道☆）
http://f4.aaa.livedoor.jp/~lhan/index.htm
福山のラーメン屋
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1103724706/

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>>1
乙。

>>1
乙！

>>1
乙！
このスレでは７でレポしますぞ！

スレ立てるないっただろーがヴォケ

福山のバラ公園近くの中華料理屋で出してる台湾ラーメンが美味かった＞＜
大量のニラと味付けされた挽肉が入ってて、スープは黒っぽくて激辛！
広島市内で似たような台湾ラーメン食わせてくれる店ありませんか？
できれば大量のニラが入ってる店が(・∀・)ｲｲ!!

香港亭がニラいっぱいで美味かったが、潰れたね。
潰れるような店ではなかったが、
どっか行ったはなしも聞かないし、
もうけて転職したのかな。

>>9
福山のバラ公園裏には「つたふじ」福山店もありますな

坦々麺＝台湾ラーメンなんですかね？
いろいろ調べたらチャイナ・テーブルって店の坦々麺は有名でニラが入ってるみたいなんで行ってみます。

>10　行きたかったな(￣¬￣*)ｼﾞｭﾙ
>11　そうなんですか〜＾＾

坦々麺って四川料理じゃなかったっけ？
料理の鉄人の中華の鉄人の陳健一の親父(名前忘れた)が日本に広めたって聞いたような‥‥

>>13
父親は陳健民じゃね？
そういや宮島ＳＡリニュ後に出来た陳健一の店の坦々麺はｶﾞｲｼｭﾂ？

担担麺と言えば最近はきさくの汁なししか食べてないな。

風林って店が好き。
鯖寿司は高いから俺は頼まない。

>>8
おまえのようなﾔｼは今後書き込むな！
普通に情報交換したいとただそれだけなのに
まともな会話さえも出来ないｲﾗども。
誹謗するﾔｼは書き込むな、またあくどい言葉使うﾔｼもくるな！

ここは単に情報交換の場である。ｶﾊﾞﾁたれたいなら独り言いっとけ
まともなｽﾚにしたい！

ふじもとのろくよん7月末までだってよ
次はイカ墨醤油らしいぜ。

>>9>>11
最近の福山では樹がおすすめ
http://www.141ece.com/ramen/ituki.html
しょうゆも塩もミソもどれ食ってもうまい
特に塩は個人的にかなりおすすめ
ミソも他にはなかなかない珍しい感じでいい
しょうゆはうまいけど特徴は薄い

昼時に行けば、500円でミニラーメン（日によって味違う）付きの定食が500円で(・∀・)ｲｲ!!

>>17
お前のようにすぐに釣られる奴がいるから荒れるんだよ

>>13
それは坦々麺じゃなくて麻婆豆腐だよ。

>>21
両方とも鉄人の親父がもちこんだってさ

ソース
ttp://www.u-commune.com/tantanmen.htm

♪建民の焼きビ〜フン！

>>17
自治酎もイラネ

また見てるな！広田

広田って何？

遊山へいった、中華醤油味を食べた。あっさりして美味かったよ。
帰りにやそ八へ寄ろうか悩んだが、腹の調子でやめた。

食いたくなった

ｴｺｰの名前がよくHFMに出るが、ﾋﾏ人か？

>>29
本人に聞いてみたら？

>>18
そうなんだｗ
俺、「ろくよん」は結局１回しか食べなかったよ。
ロースト胡麻味噌の時は10回以上食べたのに。
イカ墨醤油は大ヒットの予感・・・ｗ

>>29
こいつ、タクシーの運ちゃんだから。
客待ちでヒマしてんじゃないの？

こんど広島市内に行くのですが
広島市内で尾道ラーメンを出してるとトコとか
ないもんですか？？

>>1
乙かれです
>>33
のと、三公、菜心、市内じゃないけど海田の味平・・
他にあったっけか・・・？

神様の宿題で骨々亭がでてたけど
ゴルゴと他の女は「おいしい〜」とかくらいしか言ってなかった。
味の特徴とか全然言わないから逆にまずかったのか？と思ってしまった。
最近行ってないなぁ…

薬研堀の『らーめん ぶぅ』に逝った。
元祖ぶぅらーめんを頼んだが、
思ったよりも小さい丼で『あれで690円は高い』と思った。
味は普通にうまいが、少しあっさりしすぎの気もする。
場所柄、飲み帰りの客がターゲットだろうから
あれでもいいのかもしれんが。
夜中の1時くらいに逝ったのだが、
店員の顔が支那そばやの店主だった人にかなり似ていた。
というか、クリソツ。
もしかして本人？
知ってる香具師、情報求む。

>>33
広島市内の尾道ラーメンはあまりオススメできず、、、

せっかくお越しになるのなら広島ラーメンや
独自のラーメン屋によられては如何でしょうか？

>>34
>>37
横川の味億はどうかな？
暖簾にはせべ製麺と書いてあったような気が？

菜心はまだ行ったことないが、
現代風新尾道ラーメンらしいね。
34さんはかなり食べ歩いてるな。

広島はお好み焼きを焼いていればよい。

またバカコテが出てきたか・・・
せっかくまったりしてたのに

坂の麺相撲物語の道元行ってきた
炙りチャーシュー麺のあっさりを頼む
ここのチャーシューかなり肉厚でしかもめちゃとろける
チャーシューだけでここまで満足できる店も少ないんじゃないかと思う
スープは魚介系の味がしてなおかつ少し甘い感じがするがあっさりの場合はそれがまたいい
まあ賛否両論あると思うが、俺はあの中ではいちばんおいしいと思う
またシーレ行ったときは行きたいと思う店である

ちなみに同じ施設内にある一竜いった
いやー、ひどい
なんて言ったらいいのかわからんけど、おいしくない
これがあの有名な店かと思ったけど、やっぱここまで広がると同じ質は保てないなと思った
とりあえずなんだあのチャーシューは
固いし味ないし終わってるね
そして取ってつけたような油まみれのスープ
もう行かねぇ

>>33
まひるやは結構ええと思うけど、五日市じゃけんねぇ。
余裕があったら行ってみんさいや。

尾道ラなら中区住吉町の「のと」もあるな。

と言うコトで只今広島市内なんですが、レス下さった方
有難うございました。何年か前、大阪で尾道ラーメンを
食べた際にお店の人に話を聞いたら「大阪の人にも食べ
易い様にアレンジしてある」とのコト。そこでいつか
本場の味を食べたいと思いつつ今回は尾道まで行けない
感じで…今回挙げて頂いた店からどれかと、ECHO氏
（中国板で時たまお見かけしますよ）のおっしゃる通り
広島ﾗｰﾒﾝの店のどれかにに入ってみたいと思います。
お世話になりまシター

>>44
食べたら、レポよろしくおねがいします。＜暇ならｗ

googleが、新たなサービスを始めたんですよ。
一応、貼っておきますね。

地域名と食材を入れたら検索できます。
例）　ラーメン　広島市中区　みたいな感じです。

http://local.google.co.jp/lochp?promo=JP-HP1-local

天一に行くと 必ず卵を３つ以上食べる私は必ず翌日下痢になりますがなにか？

ゆで玉子14個食ったよ。
気分が悪くなりました。
おならが臭くなります。

>>48
目の前のかごに14個入ってませんから。

市内の天一だったらどこがおすすめ？

>>49
他のかごのも食ったんだよ。
空になったら他のかごと取り替える。

>>50
中広

すいません
だれか　稲荷町の老四川の場所教えてください。
ネットで検索しても出てこないし、電話帳にも載せてません。

>>52
http://map.goo.ne.jp/map.php?ZM=11&SZ=1&MAP=E132.28.24.986N34.23.15.981&MT=&sw=&P2=1202E132.28.8.850N34.23.6.960&st=&x=209&y=190

もう１ブロック北かもしれません。
とりあえず、市営駐車場西側。

>>53

情報助かりました。行ってみます

>>50
東雲



ところで 本当に美味しい
【競輪場のﾗｰﾒﾝ】
を信じられないあなた方はｶﾜｲｿｽw
文句は食ってからにして下さい。 。 。

東雲ちょっと遠いんで、先に中広いってみるわ
情報ありがと

>>50
西原店も旨いよ

エコ氏は確かに情報提供はマメにしてくれるな

むしろ新天地以外ならどこでも＜天一

>>53
昔、恋こいラーメンてのがあったトコですか?
それならもう1ブロック北ですな。

>>55
競輪場のって、競輪が開催されてないと食べれないのでしょうか?
ギャンブラーの中に入っていくのはちと、怖い。

もちろん開催されてないと食べれません。
食堂は２ヶ所に別れてるのですが 味は同じと思われます。

競輪場は場外発売のときに行かないと入場料を取られるので注意が必要だ。

稲荷町の老四川へ行ってきました。
店前に市営駐車場があります。30分なら150円。 入ってすぐ自動販売機があり、そこで食券を買います。
坦々麺辛口（700円）と刀削麺（650円）を食べました。
坦々麺は700円も出してこんなものかと思いました、まだ
480円のきさくの方が麺も山椒も費用対効果で上だと思いました。
刀削麺は、チャーシュー2枚に八戒のような濃厚豚骨スープ、麺は
大分名物のだんご汁の麺みたい。もう少しふやければ名古屋のきし麺。
刀削麺は、今までにない食感で面白いと思いました。そのままではダシに
アクセントがないので、テーブルにある高菜や豆板醤（？）らしきもの
を入れるとピリっとします。刀削麺はほんとにその場で削ってました。
ただ、わざわざ食いに行くほどでもというのが正直な印象。
話題のタネに一回くらい行ったらという感じです。
刀削麺ならまだ十日市2丁目の大連飯店の方が好きだな、個人的に。

場所はこのあたりです
http://www.mapfan.com/m.cgi?MS=0&KN=0&CI=R&OMAP=
E132.28.24.0N34.23.16.6&SMAP=E132.28.24.7N34.23.17.3&SP
=1&CTG=&CT=&CW=&u1=%2Faddreference%2Ecgi&s1=%BD%BB%BD%EA%
B0%EC%CD%F7%B8%A1%BA%F7&u2=%2Faddreference%2Ecgi%3FJS%5F%5F
00%7E%7EPA%5F%5F09%5F0M9&s2=%B9%AD%C5%E7%B8%A9&u3=%2Faddref
erence%2Ecgi%3FJS%5F%5F00%7E%7EPA%5F%5F09%5F0M9fONS&s3=%B9%
AD%C5%E7%BB%D4%C6%EE%B6%E8&u4=%2Faddreference%2Ecgi%3FPA%5F
%5F09%5F0M9fONScQRYaU01%7E%7EPN%5F%5F1&s4=%B0%F0%B2%D9%C4%A
E&s5=%B9%AD%C5%E7%B8%A9%B9%AD%C5%E7%BB%D4%C6%EE%B6%E8%B0%F0
%B2%D9%C4%AE&MAP=E132.28.24.0N34.23.16.6&ZM=11

たまに横須賀家の家系ラーメンが無性に食べたくなります。チャーハンは、
尾道ラーメン三公、ワンタンメンは上海総本店。先日、福岡は福岡市役所
裏、一蘭に行きましたが、やはりうまいですね。広島のラーメンとは
また一味違ううまさでした。

>>64
広島駅Asseの三公、今年の春頃はチャーハンを止めていたが復活したのだろうか？

久しぶりに我馬に行ったが旨かったー。
なんかチャーシューがとろとろ系から変わった？肉質が締まってたんだけど。
最近健康的な食事してたから久しぶりの赤うまがすごいこってりに感じて
スープほとんど残してしまった。

590 ：最低人類０号 ：2005/07/12(火) 23:44:01 ID:ro77wWC2
たばこはＥＣＨＯがオフ会で泥酔して、パンツの中に下痢便漏らしたのは事実。
あんときゃあ臭いのなんのｗ
二時間くらい前に食ったとうもろこしの黄色い粒が、奴の半パンの間から
黄土色の粘着液体とともに流れ出てたの見て、こっちもｵｴｰｰｰ
お陰で飲み屋の店長には露骨にいやな顔されるし、タクシーに乗車拒否されるし、こっちは大迷惑ｗ
どーしようもねえから、エコ嫁に電話して本人を引き取らせに来させたけど。
嫁さん、真赤な顔してぺこぺこ謝ってたけど、当の本人は全くその時の記憶がないとかで、謝罪もない。

290円の福丸ラーメン幟町店に再訪してきました。
もちろんハイ・コストパフォーマンスの290円のらーめんを注文。
具はこの値段でもねぎがかなり多め､薄いチャーシュウ一枚、
スープは前回同様脂が表面を覆っているようなかんじであまり味がかんじられない。
麺は普通を選択しました。
卓上テーブルにおろしにんにくとラーメンだれとごまがあるので、
それで自分好みの味が創れます。
自分ではおろしにんにく入れ放題がかなりよかったですね。
基本が290円ですので、ついつい具とか追加すると普通のラーメン店よりも高くなるので、
あえて290円の範囲で楽しむのもいいかも？
にんにく大量に入れられたし、店内も屋台風で値段的には大満足でした。
味もそこらへんの中華料理屋の出前のラーメンよりは（290円）比較になりませんね。
近くのモスバーガーでも300円しますしね。

名無しになりました。
今スレ７です。
ｽﾏｿ

昨日、舟入線沿いにある汁無し坦々の、きらくに行って来ました。
スレ違いかもだけどレポ＞＜

店は食券制でＢＧＭなど無い厨房が丸見え
開店と同時に全席満席。これは期待大か！
暖かいのと冷たい汁無し坦々頼みました。
・暖かいのは、しょっぱすぎるのと独特の香辛料が負の効果になっていた。
完食はできず。不味くは無いが汁のある坦々麺のほうが絶対美味いかもね。
・冷たい坦々は冷たい麺に冷たい肉ダレが合っていない。豆板醤が多すぎで目玉の肉ダレは殆ど残しました。
店員も生意気な態度。
団欒亭のジャージャー麺（有る意味広島の元祖汁無し坦々）の方が相当美味い気がしました。


ご飯￥50でつぎ放題がﾖｼ！

並木通りの坦々麺屋ってどうですか？

>>70
あの店 好きな人と嫌いな人がハッキリ別れる店と思う。
漏れも漏れの嫁も２度と行かないと決めた店。
香草みたいな味？が 耐えられませんでした。。。

山椒は癖があるから苦手な人はきさくはダメだろうね。
俺は平気だから逆に山椒の辛味が新鮮で好きだけどね。
有名なイタリアンシェフの山田宏巳氏がきさくの大ファンで
名古屋に中華とコラボした新店をオープンさせたときに
看板メニューとして汁なし坦坦麺を加えたそうだね。
ttp://www.s-sa.jp/modules/ssa_shop/index.php?shop_id=38

そこまで人を熱狂させる魅力を持った店なのに一人店員で
感じの悪いのがいるのがちょっと残念。

ニートがもう我慢できなくなってるな。

>>73
ニートは楽しいぜよ

>>73
お前はもう来るな
せっかくまともなスレになりつつあるのに

きさくには一度行ってみたいが、店員がむかつくとよく聞くんで
ちょっと・・・

>>76
ニートの言うことを信じてどうするの?

きさくのむかつく店員ってあれだな、いつも大型冷蔵庫の前でボサッと立っている奴だろ。
店主とあとひとりの兄ちゃんはいい感じの人だけど。

行ったけどよくわかんない。
でも そんなの気にしてたら 新華園なんか行けませんから。。。

別にいきがった中学生のガキじゃあるまいし。
むかつくだの生意気だのと、馬鹿じゃなかろか。

>>80
きさくの「仕事をしてない」「客にタメ口をきく」「ありがとうが言えない」「返事をしない」「バイクの話だけ目が輝く」ﾀﾞﾒ従業員さんですか？
巡回ご苦労様ですｗ

やっと場所見つけて「老春」へ行ってきました。
取材も受けないし、
タウンページにも載ってないので口コミ情報だけを頼りにして
探すのに苦労しました。
中国の成都で親子3代に渡って受け継がれてきた手作りラーメンの店だそうです。
肉系ベースに純胡麻油を使うことでやや辛味が利き、
切れのある飲み口良い濁ってないあっさりスープになっています。
ワンタンが絶品で、呉の呉龍のワンタンといい勝負です。
前に中国の上海や敦煌、桂林で食べたような感じです。
これこそ本場中国。
今度はチャーシューやワンタンを単独で注文して食べてみたいです。
しばらくはまりそうです。

>>81
またお前か、ニートなんて止めたら?
刑務所行ってるのと同じ扱いしか世間はしないんだから。
今まで何年仕事してきても1からになるよ。

つい先日きさく行ったけど、あの兄ちゃんの接客が微妙によくなってた
快食のBBSで叩かれてたのでも読んだんだろうか
あそこの一番の欠点は接客だと思ってるんでもっと頑張って欲しい

>>82
せめて場所のヒントだけでも・・・

>>82
聞いたこと亡いぞ。広島？

くー、知りてぇー。

>>81
>>84
関係者が書き込む確率は単純に人口で割れば1億分の1。
ページビューなどを考えると本人がネットなどで誘導されてこない限り、
宝くじに当たるようなもの。

高坂SA,下り、尾道ラーメンを食べた。美味かったよ。
チャーシューが冷たいので、スープに沈めてたべた。

上海総本店行ってきた。
ここのﾜﾝﾀﾝは確かに絶品w
でも ﾗｰﾒﾝ自体 漏れ的には 醤油が濃い過ぎる気がして…
どちらかと言えば競輪場や、うぐいすの方が好きだ。。。

戸坂かんかん亭に再訪。こってりラーメン食べた。
あいかわらず鶏のとろみスープが濃厚で旨かった。
一度はまると天一のようにクセになるスープだ。
ランチタイムは早く行かないとスープがなくなり、
あっさりラーメンしか食べられなくなる。

>>86
きさくの店主か従業員は間違いなくネットを見てるよ。

昭和町のきんさい屋がげんこつラーメンになってた

>>83
お前はもう来るなといっているだろう。
ニート以下のやつ。

「老春」ってまだ健在だったの？
５，６年前に行った。それから転勤で広島を離れて行ってないが
広島でのお気に入りの店のひとつ。
ラーメンというより四川料理という印象だった。
日本のような小麦粉とかんすいと卵でなく、中国と同じように
手作り麺だよね。刀で削った麺がまっすぐ鍋に飛んでいくのがすごかった。
１ｍは離れてるのに。
流川で飲んだ帰りはよく寄ってたなぁ。看板が出てないから店名も
知らないままに酔った勢いで食べて帰る人も多いよ。
広島が懐かしい、、、

>>90
ソースは?脳内か?

>>92
物が言えなくなったら「くるな」だよね。いつもそうだね。
また1日100円遊びやってるのか?

>>94
前スレではみんなニートを構ってやってたが、
このスレではまったりとラーメン関連以外の話題は完全スルーで行こうよ。
完全無視が一番効くからね。

>>93
出張の機会でもあればまた流川へ帰ってきてください。
五、六年前とは結構様変わりしていますが。
あの雰囲気は同じですよ。

>>95
おまえなぁ、わざわざageて書いてる事の意味を語れ。

>>96
流川、お好み焼きが懐かしいです。
「老春」の雰囲気も昔のままですか？　なんか安心したような。
出張でもあればまた流川、老春へぜひ行きたいと思います。

ふじもとの新商品？
イカ墨冷麺食べたことある人いますか？

ＭＯＮＧＯＩの冷麺、今年はどうかな？

東京人形町のMONGOIはアカンかった・・・・
チャーシューが腐ってた。
マジで腐ったチャーシューが乗ってるラーメン初めて見たよ。
店長やる気なさそーーーだった・・・

>>101
店長と接客のおじさんと勘違いしてないよな？
あそこは味の問題じゃなく改善すべき点が多いとは思うけど

TVの影響で久しぶりに「骨骨亭」行ってみた
ずいぶん混んでいて味も悪くなかったけど、前よりしょっぱくなってた
こってりスープと濃い目のもとダレでメリハリをつけたんだろうけど、
個人的には前のこれでもか！くらいこってりのスープのほうが好みでした

タレ少な目でって注文できないかな？それなら完璧なんだが

あとスープとの境がわからんぐらいのトロトロチャーシューも懐かしい
値上げして今の状況って天狗になってるとしか思えないｺﾂｺﾂﾃｰ

骨骨亭は今のが好きって人は多いみたいだけど、俺も昔の方が好きだ
ああいうラーメン食べたくなっても今のレベルだと、どうせなら東京出る用事あるまで我慢するかなーって思ってしまう

＞＞104
ニートさんが東京でる用事なんてあんの？（藁

ラーメン屋の「ごはん」ですが、
我馬、満得、骨々亭の中では、骨々亭のご飯が一番おいしい。
どんぶり事件以来、あまり行っていないが
はりがね　も、ご飯がおいしかったような気がする。

ご飯は安いお米を使われると確実にまずい。
多分、↑の２店は結構のお米を使っているような気がします。

>>66
確かに我馬のチャーシュー、とろとろ系から固めに変わりましたね。
広島に一蘭が進出してきたら、いい勝負をするのではないでしょうか…。

>>102
骨骨亭の常連の方々は、どんな感じで注文されるのでしょうか？
お勧めとか注意事項等もあればよろしくお願いします。

どなたか、

「いつもの！！」　で商品が出てくるラーメン屋がありますか？

我馬俺も今日行ったんだけど（西条店）なんかいまいちだった
もっと旨みあったと思うんだけど味があまりなかった＞赤うま
最近濃いの食べてるからなのかなぁ
やっぱ味が変わったような気がするんだよな

>>109

590 ：最低人類０号 ：2005/07/12(火) 23:44:01 ID:ro77wWC2
たばこはＥＣＨＯがオフ会で泥酔して、パンツの中に下痢便漏らしたのは事実。
あんときゃあ臭いのなんのｗ
二時間くらい前に食ったとうもろこしの黄色い粒が、奴の半パンの間から
黄土色の粘着液体とともに流れ出てたの見て、こっちもｵｴｰｰｰ
お陰で飲み屋の店長には露骨にいやな顔されるし、タクシーに乗車拒否されるし、こっちは大迷惑ｗ
どーしようもねえから、エコ嫁に電話して本人を引き取らせに来させたけど。
嫁さん、真赤な顔してぺこぺこ謝ってたけど、当の本人は全くその時の記憶がないとかで、謝罪もない。

>>110
我馬は色々なところに支店ができており、ありがたみが徐々に
薄れはじめているように思います。そういえば、季節限定の
「博多盛そば」なる新メニューも登場していましたね。

>>111
君、アウトねｗ

>>113
なにもうんこちびるまで酔わなくてもw
酒はほどほどにw

ウンコの話題の時にラーメンの話するなよ

>>113
荒しに反応して喜ばせるなよ。
最悪板の自スレに引き篭もってろ。
他に迷惑かけるならラ板に来るな。

>>108
注意事項なんかは特にないと思うけど、こってり＋50円、あっさり−50円
になってました（こってり頼んだが以前ほどではなかったような）
あとはメニューが結構あるけど、ラーメンとむすびしか頼んだことがないので
味はよく分かりません

>>38
そういえば味億がありましたね　忘れてました

五楽行ってきた
カウンターのみの小さな店
スープは豚骨醤油　トッピングはチャーシュ3枚、もやし、青ネギ、メンマだったと思う
スープを飲んでなんとなく麺館を思い出した
ご飯も頼んだんだけど、結構量が多い　巣箱並みの盛り
別の小皿にキムチもついてきた
つい、最初の方でキムチ食べたんだけど、辛くて舌がピリピリと・・・
それ以降はほとんど味がわからず・・大失敗でしたorz

ｴﾁｮｰはタクシー運転手だから知的レベルも生活レベルも低いんだよ
許してやれ
どこの地域でもタク運ちゃんの旨い店情報って貴重だし

>>119
ですね

>>119
>>120
もういいかげんその自演はうんざりなんだが。
それを2年も3年も書き続けるのはニートだからか?

外国を多く、旅してきましたが
タクシー運転手の地位が高い国はきわめて少ない。
基本的には、蔑まれる職業ですね。
タクシーの運転手さん。＞もし見ていたら、すいません。

塗装工とか、鉄筋工、とび職の方がましかも？！

>>122
その句読点の不自然さが、ニート韓国人の自演だってわかるな。

御幸橋の前の「めん処　ひろめん」に数年ぶりに行ってきたのでレポしますね。
広麺の直営のようですね。
店内はラーメン屋というより、和風そば屋の食堂ですね。
実際、そばや丼ぶりのメニューの方が多いです。
315円のラーメンを注文しました。
この店は「学生ラーメン」を暖簾に書いてあり同じ値段で麺が２倍になるようです。
典型的な昔の広島ラーメンに見えましたが、
スープはサラダ油をそのまま入れているような感じでしばらく舌に残りました、
豚骨と醤油味はほとんど感じられませんでしたね｡
広麺は黄色の細麺ですごく柔らかい麺でした。

ガイドブックにでないようなマイナー店もまたレポしますね。
メジャ―店も梅雨があけたので、行ってみますよ。

>>106
「かばちや」の御飯無茶苦茶旨かったよ。
からし明太子も旨でした。
「我馬」のランチメニューも時間帯あえば食べたいです。

>>125
かばちやは御飯が美味くても肝心のラーメンがイマイチ。
とりあえず、なんとなく万人ウケするラーメンを作ってみましたって感じで
スープに個性が無いし、アクセントも無い。
悪くはないが10人食べて10人が50点前後の評価をしそうな平凡なラーメン。
例えば、全国チェーンの天下一品。嫌いなやつは絶対受け付けないほどマズイし
好きなやつは毎日でも食べたいぐらい中毒になる（個人的には好きじゃない）
10人の平均点を出せば、かばちやと大して変わらないと思うが、どっちが
ラーメン屋として魅力があるかってこと。
仮にあるラーメン屋の味を10人のうち、たったの１人にしか理解されなくても
その1人が「他のラーメンには無い最高のラーメン屋だ！」と思えば（例え勘違いでも）
そのラーメン屋は勝ちなんだよね。

>>126
10人のうち1人にしか理解されんかったら、
商売として成り立つわけないがな。
そりゃ誰が見ても負け組だろう。

>>126
広島駅の前の猿候橋町の「かばちや」のラーメン初めて食べた時すごく旨かったよ。
当時博多風のラーメン喰ったことなかったし、煮卵も初めてだったよ。
最近はいろいろ食べ歩いているので、また久しぶりに行ってみるよ。
ランチタイムの御飯はそのままでも旨かったな。
行ったらまたレポしますね。

当時は具にきくらげがあるだけでたまげたな。
広島ラーメンでは絶対ありえないし。
煮卵もトッピング？？？であたりまえになってきたしね。

>>127
ラーメンに限らず、どんな形態の飲食店でも
相当な田舎でない限り、10人に1人に絶賛されたら、それは成功だし
確実に採算がとれるんだよ。
100人に10人、500人に50人、1000人に100人だからねｗ
しかし、この10人に1人も確保できないから、どこの店も苦労してるｗ
ラーメン屋に関しては、10人追う物1人も得ず。これ常識ｗ

妙なレポ厨が湧いてるな
さみしいのか？

７さんレポありがと
ろくな情報提供もしないで批判しかしない厨はｽﾙｰでよろしく

「すずめ」に行ってきた
5時くらいだが相変わらず混んでいた
いつ行ってもおいしいとは思うけど、今回少しだけ塩気が強かった気がした
それにしても何十年もラーメンだけでやってるのはすごいね

たしき「きさく」の店主は10人のうち1人だけでも
「また食べたい」と思わせるものを提供したいって
どこかで言ってた。
その結果...

久しぶりにあ美行ってきた
相変わらずスープもチャーシューも旨い
麺も固めで良い
けど、相変わらず麺少ないね・・

骨々亭のご飯が一番おいしいですね。
以前は、おでんが有ったので、よくラーメンが出る前に
おでんをおかずにご飯を食べていました。
なんで、おでんをやめたんだろう。
麺がす少ないのだから、せめておかずは増やして欲しい。
でなければ、麺の大盛りをやるべきですね。

呉の夕方から赤ちょうちんの出る「博龍」は知らないだろ？
豚骨スープにおでんで煮てる卵が入る。

呉の焼肉とん平の前くらいにちょうちんが夕方から出る。

なんか、目新しい情報が最近ないね。
広島というイナカだとしょうがないかとは思うけども。
そこで提案です。
ラーメン屋はもちろんラーメンが第一！
それに加えて、サイドメニューも重要だと思うんですよね。
そこで、うまいサイドメニューの情報を出し合いませんか？
言い出しっぺの私としましては、太華園のギョーザをお薦めします。
ラーメン屋のギョーザには期待してなかった自分ですが、
ここのギョーザは絶品です。
一口噛んだ瞬間の、肉汁ｼﾞｭﾜｰって感じがたまらなくウマイ。
そこいらの中華料理屋よりはよっぽどウマイですよ。
みなさんも、いろんなお店の情報お願いします。

太華園のギョーザいいかなぁ？まあ人好き好きだしな
ラーメンは超おいしいんだけど
サイドならやっぱ八音の炙りチャーシューごはんでしょ
現時点であれを超えるものはないなぁ

競輪場のﾗｰﾒﾝも旨いが とんちゃんは名物。
ﾗｰﾒﾝととんちゃん丼でｳﾏｰでつ。

169 ：たばこはＥＣＨＯ ◆16ECHOYNJg ：2005/07/10(日) 04:35:06 ID:9w1aG8Hs0
彼女との馴れ初めから、結婚に至った経緯、
何年目で現在の状況か。

彼女のことを愛しているか、
浮気が真相なら、これからどのような対応＜まだ、好きでいられるか等

知りたいなぁ


172 ：たばこはＥＣＨＯ ◆16ECHOYNJg ：2005/07/10(日) 04:53:16 ID:9w1aG8Hs0
画像うｐスレより気になる私がここにいる。。。

みはら今前通ったら営業しそうな気配

まえ気にしてた人保証はできないけど試しにドゾー

「中華そば○　己斐店」に初めて行ってきたのでレポしますね。
市内に何軒かありますがここが本店格のようですね。
店内はものすごく狭く屋台のようでした。
女性の店員の方が一人でしたが、非常に家庭的な雰囲気でしたね。
中華そば550円は典型的な広島ラーメンでしたが、豚骨よりも醤油だれの味の方が
強かったですね。麺はわりと太目でかみごたえがありました。
なんか懐かしい気分を味わえました。

140　ラーメンの話となんの関係があるん？？

山頭火で冷やし坦々麺。ごまダレがダメな人にはむいてないよ。辛さはラー油でつけてある、ザーサイの細切れが少々。私的には今一でした。

>>139
競輪場のご飯にぶっかけのとんちゃんは昔から名物
未成年の時からとんちゃん食いたくて競輪場に入ってた
また、ソウトク高校のかつ弁当も安くて美味くて、土曜日には
よくソウトクに通う友人に買ってもらってた、カツ弁当は260円
だったかな。

最近、連日のように国道31号線熊野別れ交差点「ラーメンみはら」が
営業しています。ただ、平日は夜の部だけの営業のようです。

>>134
おれもこの前、あ味に行ってきました
スープに昆布だしのようなものが使われているようで、トンコツの旨みと
あいまってなかなかおいしかったです。
ただ、確かに少々麺が少なめなので満足感が足りないかも
丼を小さいものにしたほうが麺がいっぱいに見えていいと思う

○確かに醤油味がちょっと特徴あるよね
酒飲みすぎてあの醤油味がうっとくることもあったが
ねぎラーメンのはせがわはあの近辺の奴らには締めにはいいかんじ
夏は屋台風になるしな

半田屋でラーメン醤油をたべた。
チャーシュー、青ネギ、メンマがのっていた。１８６円だった？！
B級だけど、うまかったよ。

>>146
日曜日の昼過ぎ開いてましたね
でも、入り口が開けっ放しでクーラーかけてないようなので寄らなかった

>>147
麺少ないよね
スープちょっと減らしていいから
麺の量1.5倍にして欲しい・・

太華園って、そんなに美味いかな〜？
そりゃ不味くはないよ。竹原市では１番美味しいのかもしんない。
だけど、市内の激戦区の味に慣れてしまうと特別美味しい店でもないような気がする。

>>151
じゃあ、あなたの旨いと思う店をあげてみれ。

>>152
豚太郎

>>153
「ぶたたろうじゃないよ！とんたろうだよぉ！」
の名セリフですね。
バカボン本人の声なのでローカルＣＭなのに当時びっくりしたよ！

廿日市の「ぶぅ」はネタでなく今、人がむちゃくちゃ多いので
行きたい人は白島にしたほうがいいです。

ｽﾚ違いだが早稲田の「ぶぅ」は半年で撤退してた。
オープン時に一度だけ行ったが、近くのトムヤムラーメンの方が百倍マシだと思った。


４月に広島に来て「ぶぅ」があってビツクリしたが、まだ行っていない。
懐かしさのあまり行こうかと思うが、ついつい天一か我馬（一風堂）に行ってしまうな。

トムヤムラーメン食いてぇよぉ

昨日戸坂のかぐ楽に再訪した。
今回は半麺400円とスタミナチャーシュー丼250円を注文。
丼ぶりでも300円以下の価格帯だ。
半麺は半分の麺ながらスープがまろやかで旨かった。
具にはきくらげが入っていた。
丼ぶりはねぎと生姜？のインパクトがあった。
丼ぶりものも低価格で提供しているがきちんと調理してあるが、
スープがあいかわらず旨かった。
卓上ガーリックチップとごまを振りかけたが、それ無しでもまろやかなで旨かった。

スープが旨い店は客に有無を言わせずとにかくまた行きたくなるものだ。

先日「来頼亭」に行ってきた。
こってり濃厚なスープがなんとも言えずうまかった。
麺も柔らかすぎるなんて話を以前このスレで聞いてたがそんなことなかったよ。
ここの味はクセにある味だと思った。

>>151
逆に太華園の味に慣れてしまうと他の店の味なんてしょぼく感じる
まあ系統は違うけど
上海総本店のスープだって物足りなくなる
さらに尾道ラーメンでトップクラスに有名な朱華園でさえも物足りない

>>158-159
宣伝乙

>>158
俺、広島の有名店は殆ど行ってるんだが
何故か来頼亭は一度も行ったことがないんだよなｗ

ここで質問？

・店員の接客態度はどうだった？
・何曜日の何時に行って、客の入りはどうだった？
・広島の有名店として納得できるレベルに達してた？
・あえて挙げるなら、広島のどこのラーメンに似てると思った？
・近日、また行きたいと思った？

>>161
横レスです。

店員の接客態度は一時期に比べて一段と良くなりました。
でも、たまに、おばちゃんが馴れ合いをしているので不愉快です。
お昼時は比較的、並んでいるようです。
夕方、早めなら、並ばずに座れます。昼より、夜の部がオススメです。
レベルは特徴があるので、比較できませんが、おいしいですよ。
特に、最初の２，３口。
癖があるので、時間さえあれば行きたいと思っています。

>>162
＞癖があるので、時間さえあれば行きたいと思っています。

エコーありがとう。
ただ、これがよく分からない。
癖があるって、どういうこと？
陽気やすずめ、巣箱などの典型的な広島ラーメンと何がどう違うの？

ん〜〜〜。どう違うというか、いわゆる広島ラーメンとは
根本的に違う気がするんですよね。

ちょっとどろどろ（天一ほどではない）。
麺もちょっと違う。
トッピングも卵入ってるし、、、

とりあえず、行ってみてください。
おいしいですよ。（最初の２，３口は特にｗ）

>>161
>>163
横レス
大盛りはやめとけ

>>161
釜の湯がきれいな開店直後がお薦め。
あとテーブルに置いてあるラーメンのたれは使うべし。

ラーメンを食おうが、すしを食おうが、エスニックを食おうが
お前らが助かる道は無いんだよ。
広島が男女とも突出した短命県であることは余り知られていない。
広島は死神に覆われてしまっているんだ。
内部の市町村別にみても、ひとつの例外なく短い。
ある市町村別にグラフィカルに余命を描き出すｿﾌﾄを実行してみたところ、
広島県は、すべての市町村が真っ黒。
真っ黒→赤黒→赤→オレンジ→黄色　という感じに10段階の色分けがあるのだが、
縮尺を広くしてみると広島県はすべての市町村が不気味に暗く沈んで、
殆ど見えない。長命の長野とか岐阜は、多くの市町村が
はっきり黄色に輝いてき、県全体が浮かび上がっているというのに。

>>167
岡山県民乙

>>167
長生きの県名に沖縄を一番に上げない段階でガセ。
工夫が足りない。

>>169
女は全国一だけど、男は一位で無くなったのを知っている？

>>165
なんで大盛りは避けといた方がいいの？

>>161
>店員の接客態度はどうだった？
以外に若い女性2人（娘さん？）とおじさん、おばさんがいましたが、特に
愛想はよくないけどイヤな感じはありませんでした

>何曜日の何時に行って、客の入りはどうだった？
行ったのは日曜日の昼だったと思う
立ち待ちが自分たちの他に3人くらい

>広島の有名店として納得できるレベルに達してた？
あの独特の味と雰囲気はよそでは味わえないと思いました
連れは東京育ちですが、呉の仙八と双璧（今のとこ）で美味しいそうです

>あえて挙げるなら、広島のどこのラーメンに似てると思った？
八戒、満得かな？

>近日、また行きたいと思った？
ここは通ってしまうかも

159じゃなくて158だった

「満得」も最近行った
ここは個人的には広島を代表するうまさだと思う
こってりのスープにごはんセットにすると至福の時が・・
気持ち塩気が強めかな？と思うことはありますが

最近、来頼亭がよく話題に出ますが、
駐車場完備ですか？
近くに路駐スペースありますか？

>>170
男は一位で無くなったら>>167の作り話が本当になるとでも言いたいのかな?

八戒って満得と味似てるんですか？
満得は食べた事あるんですが、八戒はまだ行ったことないです。
どうしてもあの近くに行くと我馬の方へ・・・・・

昨日二年ぶりくらいに西翠町の「来頼亭」に行ってきました。
小学生の頃から通っていますが、食券自動販売機以外は当時のままです。
大衆食堂の様なテーブルと緑色の椅子、コンクリートの床とぼろい畳の狭い座敷席を
見るたび、当時に戻りほっとしますね。
中華そば小490円が基本です。
金糸玉子が入っているのがこの店の特徴ですので、
普通のゆで玉子は入ってないです。
スープは陽気系や醤油味の強い赤暖簾屋台系でもないまろやかなオリジナル系です。
どちらかといえばあくまで見た目は天一の雰囲気に似てると思います。
見た目は濃いそうですが食べると意外とあっさりしています。
私は最近の濃い目の味に慣れたせいか、あまりスープの味がかんじられませんでしたが、
手とかはベトベトしてきます。
お店の雰囲気は必ず近所の常連さんが誰か来ていて、ざっくばらんな雰囲気ですね。
忙しいときはお客さんが勝手に丼ぶりをセルフサービスで戻して帰られますね。

あの店の雰囲気は現存してずっと永遠に継続してほしいものですね。

八戒ってよほどの豚骨好きじゃないと食べれないと聞いて
敬遠してたんだけど満得と似てるんですか。

>>174
駐車場はないです。
路駐はあの場所では無理ですよ。

あと中華そば（大）は麺が二倍になります。
客層は近所の方が多いので、観光客？はすぐ判ります。
昨日も団体さんがいましたよ。

八戒と満得を似てるっていうことはないと思うけど、スープの色もこってり感
も匂いも違うし、八戒は二日酔いの時には絶対食べれない、吐きそうになる。
でも超こってり大好きならお勧めだし、冷麺は中華そばよりもっとうまいし
チャーシューはチーズみたいな感じで絶品！もし八戒行くなら冷たいチャーシュー
を絶対食うべし！（冷麺とか。）
来頼亭は月に５〜６回は行くけど、相変わらず麺はやおいね。
固麺が嫌いなんで個人的には気に入ってます。でも宇品地区なら
たんたんの味噌ラーメンや美和の中華そばという隠れたベストセラー
もある。

千番、怪しいがまた行きたくなるお味。

181
あと、フタバ海田店横にある「きんさい家」なるお店、どなたか行かれました？

来頼亭のお持ち帰り用ラーメンのスープ、冷えてるからゼリー状だ。とろとろ〜ん。

来頼亭か懐かしい。
親父さんが生きてたころは
よく食べに行ってたな｡

今日7時過ぎに骨々亭行ったら準備中だった。
営業時間変わったのかと思ったら以前のまま。
１時間以上も開店が遅れるってどうなってんだか。

千番、長らく行ってないな。。。

>>174
ジャスコに停めて、帰りに買い物すべし。

戸坂かぐ楽に再訪。
味噌とんこつらーめんの半麺480円を注文。
100円の割引券を利用して380円である。
あいかわらずスープが旨かった。
基本のらーめんとの具の違いはきくらげの替わりにコーンが入っていて、
ねぎの切り方は全く変えていたことだ。

味噌ラーメンなら
一点張
知床
菊屋

に行ってみようとおもう。

>>186
オメエはいつも平気で路駐やってるらしいな。
はよ死ねや(笑)

八戒はそんなに癖ないよ
スープが天一みたいにどろっとしてるだけで、そんなに豚骨の臭みがあるわけでもない
豚骨の臭みでいえばまだ博多屋のほうがくさいぐらい

>>185
時たま時間にルーズな店に遭遇するよね
しかし一時間以上ってのは酷いね

スレ読んでたら来頼亭行きたくなったｗ
でも遅くまで営業してないんだよな、これがまた、、

ｺﾂｺﾂﾃｰの開店時間の遅さが我慢できずに横須賀家行った事のある奴挙手

千番と言えばチャーハン。
そしてレトロな自販機。

ふじもとの話題が出なくなりましたね。
新しいメニューは何になったのでしょうか？

>>190
昨日の俺がまさにそれｗ

>>187
知床は松山千春御用達らしいね

>>190
ある
しかしその後帰り道だったのでハシゴしてしまい後悔した

MONGOI行ったが珍しくガラガラだった
11時すぎってのもあると思うが、なぜだろ？
MONGOIラーメンは魚介風味のスープが相変わらずうまかったな
すごい暑い日だったし冷やしメニューがないとキビシイのかな？

冷麺なかった？

この前ここで話題になった「老春」へ今夜突撃します！
ワンタンメンが美味しいと聞いてるので、刀削ワンタン麺を
注文予定。

呉の仙八来来軒へいってきました。ドロドロ豚骨、ゼリー状のスープ、なしかの前の青柳
のよう、いやもっとこってり。アオネギとめんま。チャーシューもあぶらー、としていてむつこかったが、
流行ってるようだから、なれるとくせになるのかも。

来頼亭行ってきた
入ると食券があったので買おうと思ったんだけどラーメンが小か大しかなくて
必死で並探したｗ
どうやら小が普通のサイズらしい
ややこしいよ　しかもチャーシュー麺とかが売り切れまくりでちょっと焦った

かなり濃厚などろっとした豚骨のスープで、チャーシューもとろけて
おいしんだけど、デフォでコショウがかかってるのが気になった
チャーシューにかけてるのか全体にかけてるのかは分からんけど
コショウとかは自分でかけるからって思うのは俺だけか？
ただ、コショウ無かったら少し薄めなのかな？とも思った

確かに来頼亭や千番のコショウは余計だな。
うどんにはじめから七味がかかってるようなもんだもんな。

お好み焼きに最初からソースがかかってるようなもんか。

フレンチで何でも塩コショウするようなもん


じゃねぇよな。

>>194
MONGOIは味が落ちたって書き込みがかなりありましたよ

来頼亭デフォで胡椒かかてたっけ？
随分前に行ったきりなんで記憶にない

>>200
それとは違うでしょｗ
俺は胡椒基本的に使わない
どうしても食えないときだけ使用ｗ
食えなくてデフォでかかってる時は残すｗ
今までそういう店に２軒遭遇

>>198
レポ乙です。
私も先日行ったとき、胡椒最初からかかってるなとおもいましたが、
不思議とスープはあっさりしてますね。
麺はやわらかめですね。
あの店の独自の雰囲気がいい。

>>202
つまんねえこだわりｶｺﾜﾙｰw

>>204
こだわりって言うか
胡椒があんまり好きじゃないだけ(´･ω･｀)

いや違うな
ラーメンに胡椒かけるのが好きじゃないだけ
どっちでもいいか＿h￣|○

しかしガラスハート君がいなくなってから
見事にたこ坊主の話題がでなくなったなｗ

>>207
そういえばあそこもデフォで胡椒だったね
あそこは大してうまいとは思わなかったなあ
それより何より、携帯禁止とか自分の好きな言葉色紙に書いて貼ってるとこに引いたｗ

>>196
場所をぜひ教えてくれ

新華園でつけ麺初めて食ったが、あまりの辛さに・・・
と言いたいところだが、うまくて完食したよ
何店かは言えないが、そこらの激辛つけ麺とは一味違っていた
さすがにまちBBSで粘着がいるだけのことはあるね
麺が特にうまかったし、つけだれも辛いだけじゃなくダシがしっかりしてるせいか
最後まで飽きることなく食べることができた

新華園のつけ麺って辛いかぁ
俺には全然　感じなかったけどなぁ
スープにコクがあって美味しかったのは事実です

最近みはら行った人いませんか？
なんか味が薄くなって、鰹節の臭いが強くなったような気がするんですが
以前にはあったチャーシューの削ぎ切りもありませんでした
ちょっと風邪気味で自分の舌がおかしかったのか
それともたまたまだったのか・・

ﾎﾝﾄ読んでると来頼亭に行きたくなってくるｗ

京都の伊勢丹に在るラーメン小路の、尾道ラーメン「柿岡や」で食った。
単なる平麺のしょうゆラーメンだった。
が、全体としては悪くはないと感じた。
万人受けする味付けで、女性好みのほんのり甘めのスープ。
チャーシューは、ホロホロっとかなり柔らかめ。
麺は、朱華園と似た感じのタイプ。
体裁は、尾道ラーメンだったが…、そう感じられないラーメンだった。

吾郎は潰れたの？

>>213
つぶれてはないと思うけど
店主が病気がちのようで
開いている日もあるぐらいになってるんじゃないのかな。

ここ読んでたら来頼で食べたくなったんで行ってきた。
いつも思うけど「大」は汁と麺のバランスがあんまり良くないよね。
汁なし担々麺的ですらあるよ。
麺を一回底からひっくり返さないと味にムラができるし。
あんまりおなかがすいていたもんで、ついまた大を...
チャーシューは相変わらずうまかった。

広島人なのになんで標準語で書き込んでんのｗｗｗ
日本一の最低民族は氏んでくれｗｗｗｗｗｗｗ

>>215
おまえもな。

>>215

方言で書き込むと、変換が面倒なんだよ。

>>215
あーら〜われなんなんや？
わしらしまがほしいんじゃあ、わかっとるんか？
あんまりかばちたれとるとしばくで
わしゃあいますいばりがささっとっていらちなけぇほどほどにしとけよ
はぁもうたいぎいわ
ようきんさったのうひろしまへ
またきんさいのうひろしまへ

>>217
なるほどね。ごめんなさい。

>>218
そうそう、それそれ。
品のかけらも無い井の中の蛙だね。
広島のものが悪いわけじゃないけど日本にはいっぱいうまいものあるよｗｗ

何を釣りたいのかわからん

このスレ見てたら食べたくなったので、久しぶりに来頼亭へ足のばしたんだが19時頃にはもう閉まってた
あそこって20時ぐらいまでやってなかったっけ

仕方なく初めて我馬で食ったんだけどなかなかうまかった
昔と比べて落ちたとかよく書かれてるけど、俺はあれでも満足できる
ちょっと高めなので普段は別のところ行くけど

千番って、昼間と夜の従業員の違いか味（濃さっていうか…）にかなりの格差がある。
昼は母ちゃんと息子夫婦？がやってるが、夜はオヤジ従業員のみとなる。
母ちゃんの作るラーメンの汁は異様に塩辛い。まぁ、一時期ほどひどくはなくなったけど。
んで、夜オヤジの作るラーメンはちょうどいい塩梅でンマイ…ような気がする。
だから、今でも昼時々行ったとき、ラーメンの汁まで飲み干すヤツ見ては味覚を疑っている。

だから、ラーメン吾郎は親父が入院してると何度言ったら…

ああ千番ｵﾔｼﾞの態度が好かないがﾗｰﾒﾝは美味いな

昼はちょっと酸っぱくない？
にんにく入れたほうがいい。

>>221
俺はラーメンの汁一滴まで必ず飲み干すよ。
スープの一番美味い瞬間だしね。
食べ物残すの嫌だしね。
もし逆の立場だったらどう思う？

過去に一件だけどうしても不味くてスープ残した店、潰れたよ。
当然とおもったね。

漏れはスープまずい店ではスープは殆ど飲まない
麺食うだけ
漏れは3，4店こんな店に遭遇した
潰れず生き残ってるけどね
つか、そういう店は定食やサイドメニューが強いところが多いみたいだ
あんま無理して飲む必要ないと思うが
スープが美味しくないよって言う店主への警告にもなると思う

漏れの場合はスープ全部飲む店のほうが少ない
本当に美味しいと思う店でしか飲み干さない

煽りでもなんでもなく、広島に旨いラーメン屋できないかな。
レベル低すぎで悲しい。

>>227
自分が食べた店の名前具体的に書いてくれないと判らんよ。
あと出身地もね。

中学の時、英語の辞書忘れたから隣の女子のを共同で使わせてもらった。
家も近所だし気さくで話しやすいやつだったもんで、
彼女が見てない隙に、ふざけてその辞書の「vagina」の項を○で囲んでやった。
…あれから10年以上が経ち、そんな事ずっと忘れてた。
盆休みで実家に帰省して仕事の整理をしてた時の事。
英語の辞書が必要になって、中学時代のを探し出して使った。
そしたら憶えの無い落書きをみつけた。
「penis」が○で囲んであって余白に「お返しだバーカ昼休みに図書室で待つ」と書いてある。
それで思い出した。
あの時あたりからだったか、彼女は昼休みになると真っ先に教室から出て行くようになった。
俺は「何委員だか知らないけど忙しいんだなぁ」なんて思ってた。
中学最後の昼休みも、彼女は教室にいなかったっけ…。
で、嫁にそれ見せたら顔真っ赤にして「今頃みつけるな！」だって。

>>227
「ふじもと」に行ったか？
あのラーメンが、気に食わないのなら俺の好みと異なるので何もいえない。

>>229

全米が泣いた

>>229
映画化決定

ふ　じ　も　と　の　店　主　に　一　言　

い　い　加　減　に　店　内　の　Ｂ　Ｇ　Ｍ　替　え　ろ　よ　？ｗ

>>233
空気読め

俺はモンゴイのレゲェの方が耳障り

>>235
流れを嫁

俺は>>227じゃないが、やっぱり旨いラーメン屋少ない
ふじもとは行ったけど、めちゃめちゃ旨いってほどじゃなかった。まぁ好みだけど
ラーメンもそうだけど、つけ麺はもっと酷い
旨い店っていうか、ましな店すらない
自家製麺で旨い店が欲しい

なんで自家製麺がいいの？

>>237
蓮は結構おいしいぞ
あそこ以外はあんま食べたことないんだけど
キャベツしゃきしゃきしてるしチャーシューおいしいし麺もコシがあって最高

種類が多いのとレベルを勘違いしてる痛いやつはスルーでいいよ。

「きさく」相変わらず混んでるがうまいのでよし。
あの辛さだとどうしてもご飯が欲しくなるけど、おかわり自由だよね？
何かあの茶碗のキャパの300％くらいにパンパンに詰め込んでる人がいるので。
ここはどうしても定期的に通いたくなる。

それからシャレオの中のみっちゃんのとなりのラーメン屋って行ったことない
んですがここはどうなんでしょ？

>>229
なんか懐かしさいっぱいの青春ですね。あらすじ読んだだけで
本編を見たくなります。
昼休みに図書室へ行ってた彼女が今の嫁なのでしょうか？
全米が泣いたそうですが、この映画のタイトルだけでも教えてください。

夏になると冷麺もいいですが、呉は冷麺が多いです。
珍来軒、呉龍の冷麺ワンタン入りは呉の東西横綱です。
呉龍の主人は珍来軒で修行したそうです。個人的には呉龍の冷麺ワンタン
の方がすき

きさくは残った汁にご飯かけるのが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
外食でこういう事やるのはアレだけど、うまいんだ・・・

あそこの辛めって山椒でなくてラー油(?)が増量されてんのかな

千番のカウンター席、相変わらず手前に傾いているのでしょうか？
あの店、昭和50年代前半？のロケとかに十分使えそうですよ。夜、遅めに
行くと、飲み屋のお姉さんや、流川の住人？達が来ていて、何だか
映画の主人公になったような気持ちさえします。

>>240
きさくは混んでいると座る順番が分からなくなるし
複数人で来た人が席が人数分空くまで待つ人が多いから、
後ろが詰まってますます混む。
越してきたばかりで今さら店を拡げることもできないし…
担担麺中毒じゃないとあの行列はパスするでしょう。

>>242
山椒の加減ができますと券売機に張り紙がしてある。
というわけで山椒？

今日初めて満得へ行った。
なんなのアレ。
ぶちくそ旨いじゃないか！満得セット最高だよ。
満得まで車で三十分かかるけど通っちゃうよ。
俺の中ではふじもとと同じレベルだわ。

あと白島Qガーデンにある紅虎餃子房の涼坦々麺が旨かった。
きさくほど辛くはないが、水菜やもやしが入っててボリューム満点だったよ。

レポートが無いのでがば。
盛りそば食べたよ。おいしい。
ふじもとの盛りそばそっくりな味。
ただ、がばのはかつおだし。
マニアには普通過ぎるかもしれないが、そうでなければ、
ふじもとよりこっちの方が癖が無い分おいしいと言うかも。

>>245
レポ乙
オレはいつもごはんセットだ
中区の中ではオレの中では一番かもしれん

最近は満得、来頼亭、陽気のローテが中心だが千番も行ってみたいな

>>243
傾いてますよ。
油だらけのダクトに落書きのように千番という文字が書いてあるのがなんともいえませんな。
ホルモン焼きの店や荒神市場付近もレトロ居酒屋ではない本当の「昭和」が感じられますよ。

何年かぶりにめん喰へ行ったんだが、あまり美味しくなくて残念
俺の舌が肥えたのか味が落ちたのか、もっとうまかったと思うんだけどな
コクがあまりないというか薄いというか

>>244
辛さの調整が〜って書いてなかったっけ
辛めで頼んだこと何度かあるけど、山椒が増えてるような感じはあまりしなかった
ちょっと油っぽくなるのでデフォルトの方が俺は好き

上海総本店と広島駅前の上海って、何か関係があるんですか？

>>250
関係はないとおもうよ。
でも駅前の「上海」は宣伝目的のタウン情報誌やガイドブックには出てこないがあの界隈では有名だよ。

>>251
解答サンクス。
雑誌に全然載ってないから、不味いんかと思ってますた…。今度行ってみます。

「老春」っていう店の包丁削り麺のワンタンメンを食べたいのですが、
だれか詳しい場所教えてください。
昔の吉田ラーメン付近ということはわかったのですが
看板も出してないそうで、それ以上がわかりません。
風俗の客引きタチンボなら知ってるそうですが
聞く勇気ないし、エコーさんは知ってますか？
取材も受け付けず、看板も出してない店なので
ここで場所を言うことも、もしかしてだめ？

>>253
だめ

おまえは何しても結局ダメなんだよ！

清水計もいらんな

「老春」オレも知りたいぞ
ケチケチしないで教えろよ！吉田ラーメンって言われてもな・・・

「陽気」横川久しぶりに行ってきた
ここは他の広島ラーメンと一味違う、香りがいい、コクがある
麺もチャーシュゥも何の変哲もないのにこのうまさ、何故？
腕のいい職人の芸術作品のように思える

空海は並んでいるね、よく考えたら夏休みのせいだな。
八丁へ方向変換、冷やし塩らーめんを食べた。麺や素材はさすが。煮玉子が暖かいのは勘弁してほしい。スープが粘調なとろみはなにでつけてあるのだろう。うまかったよ。

老春の場所のヒントだけでも教えてください
ｴｺｰさん教えてください

>>258
スープのゼラチン質が低温でとろみとなったものと思われ。

＞＞259
エコ氏に教えこうのは10年早いわ
くされ素人が！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

>>261
多分もうすぐ転勤になります。それまでに噂の老春へ行きたいのです。
広島にいるうちに食べたいです。
どうか場所のヒントだけでも教えてください。
ここのワンタンメン食べないと一生後悔しそうで。

>>242
マー（麻）とラー（辣）のバランスを崩さず調整するという事だろうが
どっちかというとラーで調整だと思います。
マーはあれ以上入れると舌の感覚が麻痺してしまうだろう。
食う前から舌が麻痺している奴には関係ないだろうけどね

>>262
どこかのＨＰで見たと思ったんだけど、幾ら探してもない
わかんないわ・・ｽﾏｿ

>>263
冷と温では全然タレ？っていうかあのミートソース？の味が違いますよ
冷の味付けは市販の豆板醤が加わっているので味がキツ過ぎて食べれなかったデス！
豆板醤入れすぎ！隠し味程度にしておけばまだ活けそうだったけど、温の方が素人にはお勧めですね。
でもご飯がないと味が濃過ぎてクエﾈｰﾖ；；

で、最近出来た舟入幸の-緒方-レポ
名前の由来は科カープの緒方ファン？親類？なのかカープファンッ推奨ですね。
スープは醤油のさっぱりめで香りはまずまずいい感じ
麺は細麺であっさりチャーシュウがいい感じ
自分的にはラーメンは60点程度
趣味でやっている感じですかな
今日はゆで卵食べ放題DAYみたいでした
サイドメニューも色々あり価格がどれも安かったです
おでんは茹でた物って感じで味が全くしなかったが餃子は羽根突きで安い割りにｳﾏｰでした。
近くに満徳があるので緒方はもう行かないかもですが、カープ戦の当日のチケット持参で色々ただで食べれるものもありました。
オヤジは良い人っぽくて雰囲気はラーメン屋としては良いかな＾＾

>>262
稲荷町だったとおもうよ。
刀で麺切る店かな？
転勤するなら他の広島のラーメン屋に行ったほうがいいとおもうがまぁ本人次第だしね

老春は流川だ
ｽﾏﾝ
場所は公衆電話ＢＯＸに行ったら黄色のタウンページという本があるから
自分で探してくれ、
タウンページにはマニアックな穴場もあるし、

>>267
お前はタウンページって何か知ってるのか？

電話帳にも老春って載ってないんですよ、、、、
ラーメンやうどんが好きで、快食に出てるところは、広島から福山まで
ほとんど制覇したのですが、
老春が気になって仕方ありません。
四川省の成都出身ということもあってか、神戸の中華街でも
老春のことを聞きました。
なんとか場所を知りたいですが、、、、、、

今も残業中です
9月には転勤で多分関東に行きます
老春の場所をなにとぞ教えてください
店が取材をすべて拒否してると聞いてるので
どこの近くというヒントだけでも構いません
ここでよく登場するｴｺｰさん、ぜひヒントだけでも
教えてください。

>>268
タウンページも見ずに勝手に推測で言わないように。

>>270
快食のＢＢＳで聞いたほうがいいんじゃないの？
これだけ返事がないってことは皆知らないんじゃないかと思うけど

>>265
レポ乙
気になってたけど、客あまり入ってなくて二の足踏んでたからありがたい
チャーハン＆餃子あたりで今度突撃してみる
近所にきさくと満得あるから経営厳しいだろうなあ・・・

満得行ってきた
大盛り無料に気づかずなんだか損した気分
満得ラーメン頼むが野菜入ってる分、チャーシューがなかった
もちろん値段は同じではなく野菜分だけ金取られてるみたいで・・・
流石にそりゃないだろ？って思ったが悔しいので連れのチャーシュー食っておいた
スープはトンコツスープなんだけど、にんにくやらコショウが入りすぎ
いや、一応おいしいんだけど、それ系が入りすぎてるとちょっと引いてしまう
来頼亭のときにも思ったが、にんにくやらコショウを置いてるんなら
ラーメンには入れずにそれらの調味料をかけるかどうかは客に任せてほしい
足りなかったら入れるし
それが出来ないようなラーメンは味に自信をもてないラーメンなのではないかと思う

>>274
レポ乙
俺も最初は大盛り無料気づかなかった
デフォルトじゃ物足りないしね

万得のラーメンに最初から胡椒かかってたっけ？

胡椒は少しだけかかってるね

店主が一番うまいと思うラーメンを提供するのも、味に自信持ててこそじゃない？

w

>>276
さんくす
もう当分行ってないので近いうちに行って見る

>>274
香油など入れて欲しくないときは事前に言ってくださいってどこかに書いてあるよ。

　
広島ランメンというのが昔あったけどもう無いんだろうかね?

>>280
そごうのアクアのレストラン街にあるよ
相変わらず値段は安かった
週末は家族連れで混んでいたのは驚いた

八戒で食ってきたんだけど臭くないんだね
確かにスープはどろどろだったけど、臭みもなく拍子抜け
漏れはもっと癖のあるほうが好きだな

頼来亭食べたい

チェーン店系ながら、「ばりうま」の黒しょうゆ、あれはグッド。

>>280
広島出身者なら広島センター街の広島ランメンと大騒ぎのキャッチフレーズの中国飯店は
皆知ってるとおもうよ
ガイド本には広島ランメンのスープは博多系だと書いてあるが、白濁していなし広島豚骨しょうゆかと
おもったが先代は博多出身だし実際どうなんだろうね？
開店直後は麺の独特のにおいがたちこめているよ
あの値段と味とボリュームでは満足できるよ　

>>281
>>285
まだありますか,
30年前,渕崎に当時の新幹線の車両を真似た店で夜食としてよく食ってたな‥
チープで素朴な味がよかったな,もう一回食いたい。

>>286
店の前に当時の新幹線の記事が飾ってますよ。
250円の基本のシンプルなランメンがいいでしょうね。
あの麺のかみごたえは他の店では味わえませんよ。

博多ビッグラーメンで例の豚骨たべた、冷やしラーメンがあるようだ。
豊楽でもたべた、広島豚骨。ここはつけ麺ができたそうだ。同業者らしき人がいて「一味を練り込んだ激辛めんをつくった」と話していた、どこだろう？知ってる？

>>288
あそこの冷やしはスープは全く別（濁りなしの醤油）で氷がはいってる。
値段も500円くらいで安かったよ。

お好み焼きの辛練込麺なら聴いたことあるが

ふじもとの話しよーぜ

広島駅前の上海行ってみた。
昔ながらの豚骨しょうゆって感じでなかなかうまかった。
気のせいかもしれんが、ラーメンは少し量が少ないような気がした。
大盛りにすればよかった。
餃子は肉汁がジュワっと出てくる感じでうまい。しかし高い。

ラーメン５００円、ラーメン大盛り７００円、餃子５００円、飯１５０円

>>291
宣伝乙

書き込むたびに宣伝乙って
こいつ既知害。

来頼亭行ってきた
麺が少し柔らかめだが独特の味で良かった
まわりの人を見てるとテーブルの上にある醤油っぽいのを途中で
入れているのですが、入れたほうがうまいのかな？

入れてみりゃわかるだろうが
そんな事までいちいち2chで聞くなｳﾞｫｹ

>>294
出されたオリジナル味のラーメン全部食べるのがいいよ
もちろん汁一滴まで飲み干す

自分で卓上調味料使用するのもよし

最初からスープさえ飲まず胡椒ふりかけるのは常連の頑固なじじいぐらいだ

＞＞294
味が見た目はこってりしてるようであっさりしてるから
途中で入れたくなるのよ。
実際喰ったやつじゃないとわからない微妙な味わいだな

ID:8tl292gK

＞＞298
文句あるんか？
こりゃ？
しばきたおすど？

>>298

おどれ！！！！！！！！！！！！
ええかげんにせいやの！！！！！

ID:8tl292gK

ID:8tl292gKﾜﾛｽ

ID切替え忘れで逆上か
夏は気狂いが多いな

きちがいと言う言葉より、きぐるいと言う言葉のほうが情緒があってよろしい。

>>304
サンクス！
株価が下がってね。
予想してたけどね
ついついスマソ

10万の端金にあつくなったよ

天下一品いった。
まずかった。
下痢をした。
以上レポでした。

>>294
ラーメンだれかな？
もしそうなら若干味が濃くなるよ
けどあんま入れるとスープが温くなる
最初はデフォで食って物足りなくなったら足すのがいいかも

天下一品。
スープが気持ち悪い。かたくり粉入りですね。
人はそれぞれ。
色々好みは有るはずですが、少なくとも俺は二度と行かないことにした。

>>306
>>308
いいところを付いているが、片栗粉じゃない。

点一のスープはゆで卵の黄身が正解です

京都の本店で食ったときはスゲーと思ったけど中広で食った時はスープがぬるすぎ+麺延びすぎで作り置きしてるのかと思ったくらい酷い代物でした。
鷹野橋の点一も同様
新天地店は行ってないですが市内ではマシな方だと言う噂ですが・・・
ようするに食い放題のゆで卵の余った分から黄身だけとってスープに投入ってことだろ？
白身？しらね

>>310
京都のは確かにそうだと思うが、他の店は明らかに違う。
卵はあまり入ってない

玉子のドロドロならもう食いに行きたくないな

この前流川の立ちんぼの兄ちゃんたちに「老春」の場所聞いたけど
知らなかったよ・・
仕方ないので七福人の「なしか」行ってきた
スープは九州系ラーメンらしかったがクセや匂いが少なく食べやすい
麺もインパクトにかけるが悪くはなかった
飲んだ後にもイイ感じのラーメンでした

>>313
宣伝乙

老春、本当にどこにあるか知りたいですね。
なしかは昔｛青柳｝という名で、堺町のビルの奥まった所にありましたが、スープがゼラチン状でびっくりしましたが、変わったのかな。

天一はスープ何処も一緒で薄めてるかそうでないかじゃないのか
玉子の黄身入れるってなんか気持ち悪いな
俺は東雲しか行った事ないけど、スープ温くもないし、薄いとも思わないし好きだな

中国系のラーメンはメニュー見ても味が想像できないのが多いし
時たまとんでもない味のが出てくるし好きじゃないな
俺が物を知らないだけだろうけど

>>313
9〜10年前広島にいたときに老春の近くを通りました。
夜中の2時くらいでしたが、立ちんぼのあんちゃんに
この近くでまだ開いてるラーメンを訊いたら老春と吉田を
教えてくれて、結局ゴマ風味に惹かれて吉田に行きましたが、
老春もすぐ近くでした。隣の隣が2Fがテレクラハウスだったです。
ペンギンの絵のあるテラクラだったような、、、
吉田ラーメンのすぐ近くですよ。

時々広島が懐かしくなってここ覗いてますが、
舟入の満得、祇園大橋のランメンジュニア、祇園の味大名、
呉の呉龍とかここで時々登場して今も健在そうで
また行ってみたいです。

今日、でっち（井口）に行ってきました。
入店時刻は３時過ぎと、誰もいない状況。
水が出てきてしばしまつ。とんこつ醤油を頼みました。

そこで、お得意様？が来店。店長らしき人が、店員の出した水を
下げ、麦茶を新たに出した。
ん？客より、営業で来ているねぇちゃんの方が上なの？と
しばし、怒りを覚え、出てくるのを待つ。
しかし、でっちは出てくるのが遅いと思いませんか？

ラーメンが出てきて、スープを一口。こちらもびっくり。
しょっぱい。辛い。こくが無い。
レベルが落ちるにしてもほどがある。もう、いかねぇ〜

>>317
祇園大橋のランメンジュニア
って何？

>>318
お前、また営業妨害かよ

>>320
営業妨害だと思うのなら、通報をお願いします。
むしろそのほうが、、、、ｒｙ

>>318
でっち美味くないよね

遅レスだが>>169さんよ。
沖縄の平均寿命は全国最下位でっせ。

>>323
だから何?
作り話が本当になるとでも言うのか?

>>319
祇園大橋の河川敷の近くに「広島ランメン」があったのでそこのことかな？
ＭＡＸでハネモノ打ったあと行ってたよ。
チャーシュウがハムみたいで平べったく大きかった印象があるな。
今はもうお店は亡くなったよ。

317さんのあの「吉田ラーメン」の感想がききたいです。
店の前は何度も通りましたが結局入りませんでしたが･･･

>>321
じゃあ自分で直接店に行って言えよ
てかこんなトコで愚痴ってないでその場で言え
その前に死ね

>>318
レポ乙です
この前アルパークに行ったときに行こうか迷ったけど止めといて正解だったな

>>317
貴重な情報ありがとうございます
ペンギンのテレクラってどこかにあったような・・
今度また探してみます

「満得」やっぱり美味しい
スープがいつも安定している、コクもある、麺もうまい
残ったスープにご飯入れるとこれまたうまい
お盆休みの情報がまだ貼ってなかったけど

安定してるけど、たまーにコク薄かったりしっぱかったりする
もうちょっとくつろげる環境なら満得最高なんだがなあ

土曜日は営業してくれればな

先日楠木町の「へんこつ」に初めて行ってきましたのでレポしますね。
田方の「へんこつ」の暖簾わけのようですが、
店の雰囲気が昭和時代の近所のなじみの中華そば屋さんというかんじで、
すごい居心地が良かったですね。

「中華そば」500円を注文。
典型的な赤暖簾系の醤油味の効いた広島ラーメンでした。
陽気系のまろやかな味よりも本ダレの醤油味の強いラーメンのが、
戦後の屋台系から生まれた赤暖簾系の中華そばだと個人的にはおもいますが。

醤油味が強いが微妙にスープが甘く脂がスープを覆っていました。
麺はうまかったですが正直食後にしばらく残る食感でした。

お店の雰囲気は私個人的すごいよかったですね。
地元のなじみの方も家族連れで来られてましたし、
鎖店にはない長年のご近所さんという昭和時代が体感できるお店でしたね。


広島老舗御三家の長女格の安佐南区大町の「しまい」に先日行きましたが、
横川「陽気」がお店に足運んで行っても売り切れ状態だったので、
また自分できっちり食べてからレポしますね。
本当は江波陽気まで足運びたいですが、
無理してまでわざわざ行きたくないので、
自分の食べたい時に無理せずお店にいくのが自然かも？

またレポしますね。

レポしますね。が３回
なんか恩着せがましいのう

>>331
>典型的な赤暖簾系
>戦後の屋台系から生まれた赤暖簾系
>広島老舗御三家の長女格

↑どこで聞き齧った言葉だよw
借りもんの言葉並べ立ててレポ気取るとはお寒い限りだな。
そんなもん自分の日記にでも書いてろやこのにわかﾗｦﾀが。

>>332
>>333
さあ、早くアクセルの遊びの調節の仕事に戻るんだ。

>広島老舗御三家の長女格の安佐南区大町の「しまい」に先日行きましたが、
>横川「陽気」がお店に足運んで行っても売り切れ状態だったので、
> また自分できっちり食べてからレポしますね。

文章破綻してるぞおい

文句言わずにレポしてみればどうよ
嘘情報はまずいかもしれないけど

>>331
乙〜〜
醤油が強いってのは風林みたいな感じなんだろうか？
定食とかあった？最近定食にはまってしまったｗ

>>335
そこは確かに意味不明だな
文章を切り貼りしてたらわけわからんちんになった感じだｗ

　昨日、１２：２０ごろ満得に行ってみたら・・・
店の中に数人、店の外にも数人ならんでいた。
（新庄町の嘘つき行列とは違うよ）
今日の昼休みは時間が無かったので、骨々亭に行きました。
あいかわらず、ごはんは旨かった。
中華そばは、いつもどおり。
でも、こってりの「中華そば」を頼む客がいた。
こってりって・・・
常連でなくても、頼めるのだろうか？
と言うより、こってりって・・・
普通の中華そばと比べて、どう違うのか知りたい。
どなたか、ご存じないですか？！

いや、無知蒙昧を解いてあげてるだけなんだが。>>324

>>332
確かにそうだね。
>>333
自分で思ったことを書いた語句だよ。
他で似たような語句を使った文章があるなら是非教えてくれよ？

>>335
>>337
自分で読んでみても正直わかりにくい。申し訳ない。

「広島老舗御三家の長女格の安佐南区大町の「しまい」に先日行きましたが･･･
次の日に横川「陽気」に足運びましたがすでに売り切れ状態だったので、
また自分できっちり食べてからレポしますね。」

両店とも一年前に初めて行ったのでまた再訪してみました。
横川陽気が残念ながら食べれなかったのでまた行ってみますね。

>>336
風林は店の前まで行ったことありますが、まだ食べたことないので是非行ってみたいですね。
定食はありませんでしたが、おでんとチャーハンと砂ずりがありました。
懐かしい家庭的なお店の雰囲気でしたよ。

>>339
で、それで満足するのか?

今まで皆実の我馬しか行ったことなかったんだけど、他店とはちょっと違ったのね
いまさらながら、そういや赤うまとかメニューになかったなぁとか思ってみたり
チェーン店よりかは本店がやっぱりおすすめ？

>>342
三篠本店より中町店のほうが美味しい気がする

この土日に営業していて夏限定の冷たいラーメンがあったりする店教えてください。

>>287
うん,独特なものがある‥

広島ランメンは一回食っただけでは分からんだろうなと思う,

小さい頃からあれを食って育った世代は特別な思いがあるだろう

通信販売でもやってくれないだろうかね。

>>340
レポいつもありがとう
とても参考になるので助かってます
横川陽気は開店の11時半前からかなりの人が待ってることがあるので、
12時前には行ったほうがいいかもしれません

山本「藤田や」かなりあっさりの鶏がらベースの広島では珍しいラーメン
食べやすく後味もいいので男性はラーメンだけだと物足りない人もいるかも
ラーメン以外のメニューもあるのでセットにするといいようです

「へんこつ」は出来て１０年くらいの店だから、レトロとか昭和の雰囲気ってのはつくられたものではないか。
でも、地元に溶け込んだ感じはきもちいいよね。
「しまい」はうまいが、まだ地になじんだ感じはしないね。舟入時代がよかった。

冷たいラーメンは「博多ビッグラーメン」が良かった、５００円だよ。氷まじりの透明な醤油スープが美味い。琴平「宮武」のひやひやのようですよ、ホント。

>>347
ラーメン店の前にもずっと地元で商売をされていたようですね。
近所の常連さんが孫連れて来ていましたよ。
鎖店ではあの雰囲気は作れませんね。

「しまい」は中華そばを食べましたが正直、スープが酸っぱかったです。
胡椒が最初からふってましたね。
麺はうまかったですが。
餃子は具がにらで、こちらは美味かったです。
次に行くなら肉ラーメンを食べてみたいですね。
江波陽気やすずめが伝統の中華そばの味を守っているのは凄いとおもいますね。
しまいはオリジナルな柔軟なかんじのメニューもありますね。
おでんもありますね。駐車場はかなり狭いです。
舟入時代に一度食べたかったものですね。

>>344
パルコの麺屋空海、山頭火、八丁・・・・あとどっかあったかな？
麺屋空海の冷やしラーメンは結構美味しかったよ。

ありがとうございます。満得やしまいってお盆はやってなさそうですがどうでしょう？

>>348
「しまい」の駐車場の追加情報です。道路の向かいの広い駐車場の２ヶ所、
沖って書いてある、多分27と28番があります。

「丁稚」もうまかったよね。

番外だけど、南大門の冷麺もいいよ。

>>349
麺屋空海の「冷やしラーメン」は、きゅうりが入っているのでしょうか？
私、きゅうりが全くだめなんで。私事ですみません。

>>352
きゅうり抜きでオーダーすれば？

>>353
何か迷惑がられそうで怖いんですよ。でも、今度勇気を出して
言ってみます。

満得は18日まで休みとの事
ただ18日(金)となっていたので、ちょっと怪しい
きさくも20時半には閉まっててしょんぼり

>>343
�d
立町の方が近いし、今度いってみる

>>355
きさくは昨日で盆休み入りってこと？

ジョブジョブでやってたラーメン屋が９月オープンで
明日、シャレオで試食できるとさ

>>356
ごめん、わかりにくかったね
多分麺がなくなって終了
盆休みはどうなのかﾜｶﾝﾈ

きさくは１５〜１７日休み

たばこはＥＣＨＯがオフ会で泥酔して、パンツの中に下痢便漏らしたのは事実。
あんときゃあ臭いのなんのｗ
二時間くらい前に食ったとうもろこしの黄色い粒が、奴の半パンの間から
黄土色の粘着液体とともに流れ出てたの見て、こっちもｵｴｰｰｰ
お陰で飲み屋の店長には露骨にいやな顔されるし、タクシーに乗車拒否されるし、こっちは大迷惑ｗ
どーしようもねえから、エコ嫁に電話して本人を引き取らせに来させたけど。
嫁さん、真赤な顔してぺこぺこ謝ってたけど、当の本人は全くその時の記憶がないとかで、謝罪もない。

>>360
ワロタ

>>355 ありがとん！
>>347 くぐったけどわかんない、それどこ？
>>349 ありがとう！早速空海行って来ました。
>>352 きゅうりは入ってなかったけどちんげんさい、かつおぶし、
刻みのり、かしわ、温泉玉子、にんにくチップ。だしは魚系っぽかったような。
自分はメンマ嫌いなので抜きで頼みました。
明日八丁に行けたら行ってみます。冷たい塩ラーメンて書いてたから興味深い。

山頭火の冷やしタンタン麺
具が玉子のみで850円は高杉

>>360
>パンツの中に下痢便漏らしたの
は本当？
エコやんは酒にのまれるタイプ（酒に弱い）らすぃとは聞いたことあるけど

11 名前： たばこはＥＣＨＯ★☆★☆★☆★16ECHOYNJg 投稿日： 2005/02/05(土) 23:32:05 ID:bqFAGoXE


>>商学部氏
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.30.33.895&el=132.40.12.184&la=1&sc=3&CE.x=300&CE.y=171


広島廃墟ファンのみなさん!!
暖かくなったら，前スレに記述してあった黒瀧の古井戸や，松原の幻の今福線トンネルを
訪れてみようかと思いますｗ

ところで本日偶然大変素晴らしい火葬場を発見致しました．
場所は山口県柳井市石井西光寺地区なのですが…
煉瓦造りの一人焼き用サンマイｗ
無論現在は使用されてはいないと思いますが，管理が行届いていて，
保存状態が非常に良いｗ
御蔭様で今迄で最高の写真が撮れました!!
でわまたｗｗｗ


ほんと、最悪だな。
こいつはスレだけでは飽き足らず、火葬場まで荒らしてやがる。

110 名前：名無しなんじゃ 投稿日： 2005/03/02(水) 15:54:06

　　　どこかのスレで女房のことバカにされてブチギレしたって本当？


111 名前：たばこはＥＣＨＯ◆16ECHOYNJg 投稿日： 2005/03/02(水) 17:22:53

　　　>>110
　　　本当です。自分を馬鹿にするならまだしも、嫁をけなされ
　　　ぶちぎれてしまいました。煽る方も、私だけに限定して欲しいです。

57 名前：たばこはＥＣＨＯ◆16ECHOYNJg 投稿日： 2005/03/21(月) 00:26:36

　　　名無しは名無しらしく自分を主張するなよｗ
　　　
　　　意見を主張すればいいだろ？

　　　理解されようと思うなら、コテハンにすればいいｗ

八戒のチャーシューは何回食べても飽きない
自分でもよく自家製チャーシュー作るが
どうやったら八戒のようなキメ細かいチャーシューが
出来るのか不思議
そこらの醤油じゃなく、川中醤油くらい使わないと
だめなのかな

ウマイケル

レモンラーメン食べたことある？

八丁の冷たい塩うまかった。味がしっかりしていた。
関西人じゃなければリピートしたい。
かいわれはいらんと思うけど！メンマ抜きで頼む

それとパルコの空海と隣のカレー屋のコラボのカレー付け麺
メニューには無いけどエレベーター前の各店の夏メニューのたて看板で
見たから頼んだら少々お待ちくださいと厨房に聞きに行く始末。
なんかまずい事言ったかなと思ったら賄食い終わった店員が奥で出来た
カレーつけ麺見て「うわ〜カレー付け麺何ヶ月ぶり？」という声が聞こえてきた。
確かにメニューでは一切触れていない。具はやっぱりちんげん菜とメンマと
にんにくちっぷとにんじんとねぎとひらうち麺、すっぱいカレーの嫌いな自分には
合わなかった。

きさくにも行った。冷たい汁なしたんたん麺頼む。ねぎを器からこぼさないようにかき混ぜるのに苦労した。
辛さ最低限にしてもらったが味がわからなくなった合間に何だろうな
いろいろ混ざってるんだろうなみたいな味がほんのりした。
そんなに発送が多いのかと思う位ヤマトの伝票とダンボールが置いていた。

>>370
どこにあるの？

>>372
十日市のおおうちの近くだったよ
僕は食べれなかったよ・・・
たんだんスープがすっぱくなるんだよ・・・・
後輩はすごい好きらしいけどね

>>365
>>366
>>367

スレちがい、それなりのスレがあるよ。
ここはラーメン板だよ。

スレ違いついでに薬研掘の八昌と流川の八昌って同じなの？
有名なのは薬研堀なのはわかるんだけど流川もいつもすごい並んでるから

たばこはＥＣＨＯ◆16ECHOYNJg の推奨する店には行きたくないね

たばこはＥＣＨＯ推奨の店

満得、陽気、横須賀屋、骨骨亭、すずめ、つばめ、
ふじ☆もと、山頭火、ＭＯＮＧＯＩ、紺屋、でっち
あ味、平田らーめん、麺相撲全ての店、むつみ屋
長崎ちゃんめん、餃子の王将、と○たろう、ばり馬

他、多数。さぁ、どうする、>>376

ラーメン屋って、いざとなると、なかなか出てこないな。

今からラーメン食いに行かないか?

>>377
エココの臭マン汁中華そばはどうなの？
エコ種の死産ガキ肉塊煮込みスープのラーメンはどうなの？

>>378
行こうよ
どこ行く？

せっかくマッタリしていたのに何でまた・・・＞＜
ＥＣＨＯさんて言う人ももうココにコテハンで来ないで下さい。
あなた絡みの汚いレスにラーメン自体が嫌いになりそうです。
それと、いちいちＥＣＨＯさんえお挑発するようなレスも辞めませんか？
379のレスとか狂ってるとしか思えませんし、ココを私物化するようなレスは辞めましょうよ。

下品としか思えません

>>379
>>381
仕事探せよ

>>382
余計なお世話だ！！！

広島のラーメンって、鶏がらスッキリしょうゆの山口ラーメンとは違うのけ？

>>384
広島ラーメンは豚骨ベースです

>>385
ありがとう♪　へぇ〜、山口の隣の県なのに全然違うんだね！ビックリ

>>386
山口のラーメンは、岩国のすえひろしか知らないけど
すえひろは結構好き

昔のひろすえは可愛かったな・・・

>>370，>>372
俺も、レモンラーメン好きだ。
十日市の｢どんどん｣と言う店。
弟子(?)に、元カープのピッチャー山本投手が。
彼のお店｢かずさん｣は皆実町にある。
ここでもレモンラーメンが食べれるよ。

>>381
かまわずにスルーが一番効くよ

レモン果汁が入ってるの？
食べずに言うのもなんだが、あまり美味しくなさそう

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2005/03/31(木) 22:15:28 ID:VF9ukUoe

　　 エコーのふじもとの感想聞かせてよ。
　　 後、満得とふじもととの比較とか。


86 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：創業133/04/01(金) 23:25:26 ID:Y+Jblb89

　　 エコーさん、僕の質問に答えてよ。
　　 ふじもとを語って！ 満得とふじもとを比べて！


87 ：たばこはＥＣＨＯ◆16ECHOYNJg ：創業133/04/01(金) 23:43:21 ID:PAC+n7oA
　　 >>86
　　 比べようがないのですが。。。ｗ
　　 あまり、味に関して議論できるような舌を持ち合わせてませんし、
　　 ただのラーメン好きなので。

>>391
スライスレモンが何枚かのってるよん。

そして、儂はそのスライスレモンを残さず喰うのである。
うまし！

え、単にトッピングか
妙に気になるんで今度いってみる

>>392
仕事は探すべきだよ

>>396
その通り！！！

今日から盆明けであのスープの出来がまた楽しみ！

俺は「ラーメン店」こそ熱き男たちの聖地であり
女人禁制であるべきだと思う。
この前あるラーメン店に茶髪のコギャルが2人で
ﾍﾞﾁｬｸﾁｬ話しながら超スロースピードで食ってた。
そのコギャルの隣は３〜４人入れ替わってるのに
まだ食ってやがる、とろいんだよ　女は！
このコギャルの限らず、女は1本か2本しか一度に
口に入れず、食い方ばかり気にしやがって1杯食う
のに30分以上もかけてどれほど並んでる客に迷惑
かけてるか！
だから俺はよ、ラーメン店で女を見つけたらこう
言うんだ、
「すまないが、出て行ってくれないか？」
最初はびっくりした様子で俺を見るが、俺も
女の目をじっと見つめたまま沈黙していると、
女も自分が場違いの場所にいることに気づいて
くれるらしく、食い始めたばかりでもすぐ出て
行ってくれる。まー相手の目を見て話すことが
肝心だ。

ｱﾂいな

>>399
その気持ちはよく分かるｗ
レンゲに麺入れてスープ入れて食ってる奴とか見ると
後ろから思いっきり頭叩きたくなる
あと香水きっつい奴もどうにかして欲しい
俺の対策としては、
・女が好むような店には混む時間には行かない
・自分が彼女と行くときは混む時間には行かない
以上2点に留意している

>>399
>>400
>>401
なに独り言喋ってるんださっきから。
早く携帯電話の液晶画面を磨く作業に戻るんだ。

安浦のだるま食堂に行った人いますか。イズミの対面です。
超レトロ、広島風よりもっとあっさりしている、昆布がおおいのか。
美味かったよ。ドライブイン灘が満員だったので寄ってみた。

>>402
少なくとも二人ごとだｗ

>>403
マイナーなところのレポ乙
こういう情報はほんとありがたい

>>403
おー安浦のだるま食堂行ったのかい？かなりﾛｰｶﾙだが、俺は嬉しいよ
好きだね　ここのあっさり味。
おばちゃん元気だった？だるまは、昔からダシは超薄いのよね
だから濃厚はスープに慣れてるﾔｼはびっくりするだろう。
テーブルに追いﾀﾞｼあるから薄かったら入れたらいい。
駐車場はイズミに停めなくても道路の対面にあるよ。

安浦なら「五苑」もうまいよ。おでんもお勧め。特に牛スジ。
牛スジだけは300円なんで会計でびっくりしないように。
安浦のカロリも中華そばという大きい看板 出してるが、ここは
醤油ダシであっさり系だね。
灘は昔は400円だったけど今は500円だね、灘で500円出すなら
五苑がお勧めだよ。

>>403>>405
宣伝乙

>>375
違うよ
くえあしくはお好み焼きスレできいてね

>>406 つまらん

紙屋町／半田屋付近にあるとされる博多ラーメンはいかに。

>>406
その、「宣伝乙」って言うの止めろ。意味無いからさ。

>>409
今の店も以前の店もＦＣ経営は東洋観光グループだったっけ？
今でも手羽先食べ放題なの？

>>410
無意味な批判乙ｗ

>>412
仕事探せよ

荒れるとまたエコーが来るよ
やめとけ

>>409
紙屋町に半田屋ある？
博多ラーメンなら大塚の博多ビッグラーメンがうまいよ。多分広島の博多ラーメンの老舗に近いとおもう。高菜を食べたら怒られる？のでも知られてますよ。

竹原の太華園はきれいな尾道ラーメンで脂身のないうまいチャーシュウで満足したけど、塩辛くない？

ttp://www.itsuji.jp/index.php
ランメンの公式サイトがあったとは…

塩辛くない尾道ラーメンなんて偽物

横川の陽気うまかった
最近、江波には行ってないんだけど味は違うのかな？

>>415
塩辛くはないと思うけど
どっちかって言うと醤油辛いかな？
これが尾道ラーメンだと思って尾道や福山の有名店行くとあっさり加減にびっくりする

>>411
いまでも食べ放題だけど味がしっかりしてるんで案外食べられないんだよね。

>>415
半田屋あるよ。アンデルセンの５０ｍくらい北側。

>>419
そのあっさり店でも十分醤油辛いレベルなんだが

福丸幟町店に再訪。290円のらーめんを注文。
今回はランチタイムの時間だったので近所のサラリーマンで満員。
前回に比べラーメンだしが効いていて、なおかつ290円の価格で大満足の味だった。
卓上のおろしにんにくも沢山入れたが結構くどさがない。
スープのこってり味も選択できるようなので次回注文してみよう。
女性一人で入っても全然普通な雰囲気だった。
実際女性客もいた。

>>421
じゃあ尾道ラーメン食うのは止めた方がいいかもな
>>422
そこって豚骨だっけ？
あっさり豚骨？それとも癖のある豚骨？
定食とかありましたか？

>>422
博多風豚骨ですが地元広島の企業ですので。
定食もありますが、290円らーめん以外は普通のラーメン屋の価格帯です。
「福丸ラーメン」や具をトッピングしたら普通のラーメン屋より高い価格になりますな。

＞＞423に訂正　すまそ

半田屋は紙屋町には無いでしょ
立町？中の棚？

半田屋のとんこつ２回食べたけどカップラーメンの方が、う(ry
醤油は美味いのかな？

紙屋町1丁目だと思うが

>>424
さんくす
定食にしたらあんま安くないのねｗ

亀井「若い人はちゃんちゃちゃらちゃらやってることがすべて正しくて、まじめにやってる
中年もお年よりも若い人たちから支持されればいいのであって朝までシンナー飲んで
遊びほうけてる若者に支持されようと思ってません」



亀井「政治のことなんて考えたことのない遊びほうけてる若者が
政治に口出しするのはおかしい」



広島の若者が腐って暴走族に走る気持ちに同情するよ・・・
年寄り優先の地域では夢も希望もないからな。

>>426
ググれよ

ttp://www.handaya.jp/map_kamiyamachi.htm

かみやまちはないだろう

天隆を訪問。酢のすっぱさ＋レモン汁のスープか、なんかふしぎな味、なれないとうまくないのでは。呉にはラーメン屋に鷹の爪入りの酢をおいてあるけど、アレ結構いれるらしいね。みんな好きですか？

ラーメン紹介本に出てこないようなマイナーな店で旨い店の情報はないの？
メジャー店は正直もう飽きたよ･･･

>>433
だから競輪場だって！！

だからどっちの?

>>432
呉では結構見かけるね＞鷹の爪入りの酢
入れたことないので今度挑戦してみよう

東広島のラー亭行きました
夜9時前だったけど、お客さん多い　期待できるかも・・
カウンターに座ってから揚げ定食を注文　
新聞読みながら待つうちに出来上がり
ちょ、ま、量が半端ない・・
ラーメン、ライス、から揚げ、漬物のセットだけど、ライスは大振りな茶碗にたっぷり
から揚げは・・・一体何個あるんだろう・・・
ラーメンは熊本ラーメンでチャーシュー2枚にもやしだったかな？
ラーメンは麺が柔らかくて、正直言って大した事ないけど、この量の多さは貴重だ
大学時代お世話になった定食屋を思い出しながら食べた
値段は850円ぐらいだったけど、この量なら納得かな　ラーメンをもうちょっとレベルアップして欲しいけど
燃費の悪い人にはお勧めの店です　今度はチャーハン定食に挑戦してみよう

6年前に飛び込みで入った安浦のドライブイン灘のラーメンが激ウマだった。
その後あの味が朱の週尾道ラーメンらしいね。
ドライブインのラーメンなんて全然期待してなかったのに激ウマであの感動は今もわすれられないよ。

福山の朱の支店や陽気はどうなの？

>>437
灘はうまいね　ドライブインとは思えない味だ
>>438
朱華園の松永は並ばなくていいのでお勧め　
昼時はちょっと待たないといけないかも知れないけど、回転速いので苦にならない程度の混雑
福山の陽気は行った事ない
福山行って陽気っていうのもあれなんでｗ

まぁ実際さんま味なんてバブルの頃荻窪でやってたし
俺は大井町商店街の揚げねぎの店がうまかったよ。

白木のタンポポへ行きました。毛利元就が食べ損ねた？豚骨醤油、うまかったよ、あの場所で結構お客さんも入ってた。

タンピン（湯餅）の画像きぼんぬ

>>442

あしのばして遊山行ってみて

兎〜○〜やそ八〜遊山〜〜〜タンポポへ行ったんですよ。

>>445
それぞれのレポぜひお願いします

５連食ですか？すごいですー

５連食とかｷｼｮ
自慢？m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬー!!

今ふじもとの前に並んでます。
11時には食べられるかなあ。
以上レポでした。

>>449さんのはうそだと思うけど、

実際に店の前に順番待ちの、
名前を書くノートが置いてあるよね。
昼は結構込むのではないか。

わたしは２時ころいくようにしてるので、並んだことないよ。

ドライブイン灘ってお店大きめなの？　ドライブインだけに
それとも普通の店舗って感じ？

高速のPAとかみたいなセルフ食堂みたいな雰囲気なら
入りやすいんだけど

>>451
結構大きいよ
http://www.geocities.jp/mm_gaa/ra-men/nada.html
こんな感じ
セルフ食堂みたいな雰囲気じゃないけど、入りにくいと感じたことはない

>>452
さんくす

「骨骨亭」行ってきた
チャーハンセットにしたが、よく見てみるとごはんが食べ放題だ
のりやつけものまで揃ってる
一瞬迷ったが取り消すのも恥ずかしいのでそのままにした

ラーメンはこってりめで背油がかなり浮かんでいるが、以前のような濃厚さは
なくなってた
そのぶん最後まで飽きることなく食べられたが、インパクトは薄くなったかも

かばちやも以前のような咽に貼り付くようなゼラチン感が無くなって久しい

>>450
ニートは無視ね
>>451
テーブルも大理石風で瀬戸内海の展望は抜群
なのにラーメンののぼりをわざわざ立てていたのでかなりのこだわりと自信が感じられたが
その想いを食したら納得だったよ。

>>454
店主変わったようだが味も変わったの？

>>455
ランチタイムの白米激旨いよ！
辛し明太子と一緒なら何杯でもおかわり可だな。

>>450
449のようなニートはスルーということです。

>>454
　食べ放題のご飯。おいしくないですか？
１０ｋｇ　2500円位の米で作るご飯が多い中、
１０ｋｇ　3500円位の米を使っているような感じがします。
魚沼産のコシヒカリは１０ｋｇ 5000円を超えますから決してほめすぎと
言う感じはしませんが、他と比べると多分ご飯はおいしい方だと思います。

　私はいつも食べ放題のご飯と"おでん"だったのですが
ここ最近おでんが無いのが淋しい。

>>455
かばちやは2年前に一度職場の人の薦めで行ったことあるけど、
こってりと言われてきたのにサラッとしたとんこつでガッカリしますた

こってりなとんこつといっても、市内にそんな店あるっけ
花月とかになっちゃうのかなあ

こってりって表現曖昧だよね
かばちやもこつこつ亭も八回も幻のラーメンのこってりも俺にとってはこってりじゃなかった・・
俺にとってのこってりは・・・西条ラーメンみたいなのかな〜・・
スープ飲んだ後口がねとっとしててむつこいって言うか、豚骨臭いって言うか・・
自分でもよくわからんｏｒｚ

天下一品でもいっとけ
ﾊﾞｰｶ

>>462
おはよう、ニートくん

>>462
天一はとんこつじゃないよ
ラーメン屋の前並ぶくらいならハロワの受け付けに並べよ！

>>456-458
店主が変わったかどうかは分からないけど、あっさりめになったのは間違いない
今の味のほうが万人受けするかもしれない
ごはんは食べてないけど、チャーハンの味付けもあっさりめで美味しかった
ごはんがおいしいからなんだろうけど

ちょっとコクが足りないからなあ
あっさりになってからは物足りない

ザ･ラーメンの場所は、
開発が始まると大丈夫なの？

ラー亭はからあげがいちばんうまい
体育会系のやつらがよく利用するから基本的には量は半端ない
それにしてもあの店が西条でいちばん流行ってるんだよなー、なんだかな

紺屋の期間限定メニュー、今月は何ラーメンか
知ってる人いたら教えて。

大芝の「風林」
見た目は広島ラーメン風だが、スープの色がやや濃い目
しかし思ったほどしょっぱくなく、魚介系のダシが効いてるのか面白い味
全体的に丁寧な作りの好感のもてるラーメンだった
さば寿司も柔らかくておいしかった
　　　
　　　↓　　宣伝乙来るかなﾜｸﾜｸ

??????

宣伝で〜す！

>>470
宣伝乙

「宣伝 乙」はふじもとには書かないんだ。
２時間並んだ。と書くやつと同一人物か。

>>474
2時間並ぶのもすごいですね。コンビニでバイトしたら、時給700円で、
1400円も稼げる時間ですよ。ふじ☆もと〜。和歌山ラーメンばりうまの
「黒しょうゆ」が最近良いのではないかと思います。どなたか食された
方、いらっしゃいませんか？

>>473
宣伝乙っていうの、嫌味としか読めない。
自分の考えが見えないので寂しいね。

>>476
最近日本に来たばっかりだから、日本語あまり知らないんだよ。
ハングルならたくさんかけると思うよ。

>>477
ごめん、そういう煽りも好きじゃない。

この前、パルクの地価の空海へ冷麺を食べに行ったら、
５人くらい並んでいたのでやめた。

>>479
宣伝乙

>>467
ジャスコが出来るんだっけ？？
道が混んだりしそうで嫌だね。

今日、ふじもとに行ってみようと思うんだけど
日曜のふじもとってほんとに行列出来てないの？

>>481
今日も大行列ですたよ。

>>467

え？まじ？　ザ・ラーメン付近にジャスコ？
巨大スーパーが出店なんて初耳だ

>>481
平日でも行列というほど並んでないだろ

>>483
確かジャスコって聞いた気がする・・・
三菱跡地はかなり広いからね！

八戒に行ってみました。
においがすごかったけどおいしかったです。

禁煙にしてもらえないかな

矢口の○さ○は料理人がかわったの。前は白濁した豚骨だったと思うが、醤油味になっていた。こくがないし、臭いし、チャーシューは脂身のようだし、麺は冷凍焼けしたようだった。チラっと厨房みたが汚い。スタッフも清潔さがない。大盛が２００円増しってのもな。

三菱の跡地は確かにでかいよね
でもあんな場所に巨大スーパーが出来たら、
渋滞ひどそう
七厘炭牛から祇園坊・芭蕉布までのセンターラインの無い道が
大渋滞、、、、

道路は拡大予定です。

三菱跡地にいつできるの？

おらは、チェーン店だけど花月が好きだー

花月ってあのノリがウザイけど、
たまぁに食べると結構美味しい。
なんか、体に悪そうだけど・・・（苦笑）

今日、久々に骨骨亭に行ったのでレポ
満徳をココで知って以来、骨亭に足を運ばないようになってました。
良かったところ
・ラーメンが出てくる時間がいつもよりかなり速くなっていた
・店自体の雰囲気は骨の方が馴染みやすく好きだと思った。

悪かったところ
・なぜか自分にだけ水を持って来なかった
・スープがかなりしょっぱい（醤油ダレが多すぎたのかな？）
・おでんライスも頼んだのにライスが忘れられていた。
・いつ行ってもバイト君が変わっていて今回のバイト君はかなり生意気になっている。
前のヒョロイバイト君はオーダーを何度言っても覚えない、間違った物を持ってくる先に頼んだ人より後に頼んだ人に持っていくなどかなり不愉快にさせられましたが、今回のバイト君も水を出さない、ライスを出さないと・・・。
女の客には水とライスは即出しているのにさ・・・。
いつもラーメンが出てくるまでに１５分は待たされてたので先におでんとライスで時間を潰しながらまとうとしてたのに・・・。

愚痴ばっかりでレポになってなかったかもだけど味はＴＶに取り上げられてから？雑に成ったきがします。
たぶんもう行きません

>>492
＞なんか、体に悪そうだけど・・・（苦笑）
たしかにすっごいしつこいね、一回食べると半年は行かなくてもＯＫな気になる
>>493
俺が行くとなんでか店が開いてないわけだがｗ
2,3回行ったがいつも開いてないんで、いつの間にか行くの止めちゃった
開いてないって言うのは、勿論定休日でも営業時間外でもないですよ
ちゃんとドアに掛かってる営業時間に行っても開いてない

骨の夕方営業開始は20分以上遅れるのがデフォ
まさに殿様商売ですな
ｺｯﾃﾘ感押さえて万人受けするようになった味はマイナスだと自分も重

水はセルフの筈だけど、客によっては持って来るの知らんかった
よっぽど>>493の容姿がｷｼy

>>493
「ひさびさ」に行ったのに「水はセルフ」て知らなかったんだー。
ふーん。そのレポート作文だよねー。

骨は7年前に初めていったときはスープも濃厚で旨くてチャーシュウもぶ厚くて感動したな
1年前にいったときはスープもそんなに以前よりも旨くなくチャーシュウも薄くなってたよ
バイトなんかいなかったが
今なら横須賀家に行くな

そんで今年一気に100円値上げだから、まさにお殿様

MONGOI最近休業してるけどなんで？

横川陽気最近人多いね
開店前から結構並んでる
味は相変わらずうまかった

最近の骨骨亭はあまり行ってないけど、セルフなの初めて知った
俺は昔ぐらいのこってりにならないと通う気しないな

>>495
20分以上も遅れるのかよ
なら、営業時間すらせば・・・そしたら、またそこから20分遅れるのかなｗ

読んでたらどんなもんか行きたくなってきたｗ

>>496
関係者乙＾＾
誰がセルフだと知らないって書いたかな？
知ってるけど、暇なら持ってこいと、んで、女には水を出す事にむかついただけ。
忙しい時ならこちらとしても理解できるし、私が来店した時はマスターは店の前を掃除してた。
マスターには文句は無いけどバイト君の無能さにむかつくのね。
水はまだ良いとして、おでんとライス、そば頼んだのにおでん食い終わり、そばが来てその後にマスターが気づいてライスを指示。
後から入ってきた女はそばとライスオーダー。すかさずライスと水を出したのね。
ま、それがどしたんと言えばそうなんだがお前が作文と言うからレスつけてみた

骨は初代マスター（夫婦がやってた頃）の頃から通ってますよ一応。

骨は昨日、行ってきました。
値上げしてから始めての挑戦。

1時過ぎの来店。店内は3人。一人はカウンターでマスターと
だべり。＜常連客でしょう。
それにしても、ラーメン650円は高い。ご飯は食べ放題だけど、

　こ　こ　は　、　ラ　ー　メ　ン　屋　で　し　ょ　？ご飯屋じゃないよね？

すかさず、注文。前、行っていた麺の揉み解し？はやっていない。
期待をせずラーメンの到着を待つ。来た。背油？が浮いている。
前は、こんなに浮いていたっけ？麺は平麺で相変わらず美味しいが、
並では物足りない。替え玉は＋１５０円。頼んだら８００円になる。
８００円出すんだったら、横須賀屋に行くか、満得で満得セット頼むわ。。。

あぁ〜〜〜。有名店が、、、、

いつからマスター変わったの？＞骨

今日久しぶりにきさくに行きました
厨房の中がダンボール箱とか伝票で散らかりすぎ。

>>505
あれは性格だろうな

>>502
あんた、関西人だね。
関西人じゃなきゃハングル読めるだろ?

>>507
もうちょっと日本語勉強しないと・・・ｗ

>>503
お前来ないと平和なんだからもう来るなよ

>>503
全く同意です
オレもそう思いました
それからむすび頼んだらラーメンほとんど食い終わってから出てきた・・・
2回連続でそうだったんだけど、これはわざと？
コース料理の〆のご飯、味噌汁みたいなもの？

スレが臭いと思ったらまたエコーか。

>>493
俺が行ってた頃は店主と奥さんの頃だがそんなことする雰囲気の店じゃなかったので
びっくりしたよ
最近行ってないが何で店主かわったの？

近所の一般的な中華料理屋に出前でラーメン頼んだら麺が非常になめらかな食感で旨かった。
ヒヤマ製麺の麺を使用してるとのこと。

自演乙

611 名前：たばこはＥＣＨＯ ◆16ECHOYNJg ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/07/14(木) 19:26:56 ID:Vdvd732F
>>610
最後にうんぴを漏らしたのは、１９歳の時だｗ

不思議とあれ以来ないｗ

>>503
>>前、行っていた麺の揉み解し？はやっていない

(ﾟДﾟ)ﾊｱ?そこまでのぞき込んで楽しいか？
それとも、俺はしっかりここまでチェックしてるラーメン通だぜってアピールか？
ｷｼｮｽ

放置

>>516
自治酎死ねや

>>512
はぁ？なんで出前のラーメンでそこまで解るんだよ
出前のあんちゃんがそこまで教えてくれるのか？それも食う前から？
いいかげんな事書くなｳﾞｫｹ

おまえエコーだろ
まだ生きてたの?m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬー!!

たばこうぜえよ。池沼は最悪板に引き蘢ってろよ。

岡山に唯一ある広島風つけ麺の店の辛之介だが
広島の本店は無名みたいで残念至極、支店の味みる限り美味しいのになあ････

>>518
出前のおっちゃんに直接教えてもろうたが？
おどれなんか文句あるんか？
新天地公園でおどれしばきたおしたろうか？
クソボケが”””
おどりゃ！！！！！！！！

518
オマエ覚悟セーよ糞ボケが！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

518は徹底的に追い込みするぜ」
覚悟しとけよ！「

全部わかるからね
何もかもね
実家どこ？
518

518はニートのキチガイ

>>515
覗き込むも何も、ラーメンの出来る過程って見ていて楽しいだろ。
満得にしろ、横須賀屋にしろ、厨房が見えていたら、
観察するだろ。別にすることもないし。

その観察の時に、衛生的なこと（味見の仕方他）も見れるだろ？

この間、東広島ＩＣの近くにある麺屋って所に久しぶりに行った
スープは豚骨醤油で豚骨の臭みがかなり残ってる
トッピングはもやし、青ねぎ、チャーシュー3枚　麺は普通のストレート
西条ラーメンより少しあっさりめな感じでうまい　接客もすごくいい
マイナスな点はチャーシューが小さく脂身の部分がかなりあること
そして、値上げした？確か以前は餃子定食やから揚げ定食は750円だったと思うんだが850円になってた
850円はちょっとなぁ・・もうちょっと先にはやまいしもあるし・・

ID:LCRUdTCN
おい、俺と勝負しようや。
明日はどや？
何時でもお前の好きな時間言え。

>>529
ＨＧＷｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━!!!!!

>>528
なぜ西条ラーメンを持ち出す？
あそこおいしいか？俺には理解できん
麺屋か・・・。普通の味でコレといってインパクトないと思った

>>531
味が似てると思うので
俺は豚骨臭いのも好きだから

>>529
13時に新天地公園の前におれや！

>>530
おまえは廃墟スレに戻れ！

骨は以前の店とはちがうのが結論だな

>>534
13時にいたか？

尾道の「つたふじ」に2年ぶり行ってきたが、
相変わらず噂とはえらい違いでまたもやがっくりしてきた。
麺は大鍋に一度に何人分も入れて茹ですぎたり茹で足りなかったり
まちまちの麺が混在し、大鍋からひとつのドンブリに移して
そこから３〜４個のドンへわける。
表面が油膜で覆われているため時間が経ってもやけどしそうなくらい
熱い。札幌の「すみれ」のような。
化学調味料たっぷりは別に気にしないが、
店員の態度は悪すぎる。有名店にはよくあることだが
入ってきた客を怒り、いつもヒス的な顔つきのばばぁ。
しかし行列なんだよね。行列の99％は地図を持った観光客だったが。
ここをうまいと言う地元民もいるし、それぞれの価値観であるが
行く価値はないと思う。
「一番館」も多かった。

>>530
きてないきてない。。。
出張行ってた orz

>>537
俺もあそこはだめだ
何より不潔すぎる、というか皿洗ってるのも丸見えというのはいかがなものか

あそこ、湯切りもひどいよね。
尾道じゃなければ繁盛しない店って断言出来るよな・・・

すいません質問ですが、今度旅行で広島へ行きます。
中心部で、飲みのサイドメニューが充実している、つけ麺の
お店ご存知ないでしょうか？

>>537
レポ乙

大体「つたふじ」って、ラーメンもうどんもスープが同じなんだろう？ｗ
俺も２年前に一度行ったが、これ程酷いラーメン屋は無いと思った。
ある程度の大都市では「つたふじ」みたいな低レベル店はどんどん淘汰されるんだけど
尾道みたいなのんびりした超田舎地元密着みたいな町では、マズくても老舗＝定番なんだよ。
まあ、それはそれでいいじゃない。「つたふじ」の常連客もあんなラーメンでも
美味しい美味しいって食べてくれるんだからｗ
「一番館」も一度行ったことあるけど、「つたふじ」に毛が生えた様なレベルだなｗ
あの店、立地が良いんだよ。
朱華園「なんだ？この大行列は？？却下」
つたふじ「行列は長くないけどマズいしなあ・・・」
こういう人間が車でグルグル回って自然にたどり着くのが「一番館」なんだよｗ

「つたふじ」って常連客が並んでいるんじゃないと思う。
あれ、ただ観光地ラーメンを食べに来ている観光客でしょ。
あの味とあのサービス、あの衛生観念で常連はいないっしょ・・・
「朱華園」はまだ常連がいてもおかしくないけど・・・

二十数年前に行っていた高校の学食はうどんとそば（中華めん）が同じだしだった。

>>541
基本的につけ麺屋さんは、飲む場所ではないです。
ビールくらいはありますが、居酒屋→つけ麺屋　の方が
よろしいかと。

福山に仕事の関係で3年住んでいて、担当が尾道三原だったのでよく
行ってましたが、
つたふじは一度行けば二度と行きたくない店ですね。店員の態度が悪い以外
で、味もだめ！地元でもウマイという話はほとんど聞かず、観光客が
多いみたい。
魚系のダシをつかっているのだけど、化調とけんかして油面ばかりが
目だってしまう。
麺もばらつきがあるし。
朱華園もにたような感じだが、接客は若干＋。
どこでも超有名店というと、こんな感じになってしまうのかな。
悲しいね。
朱華園のすぐ対面に元祖尾道ラーメンたに　という店が出来て
ますが、こっちはどうなんでしょう？
元祖だってさ。
広島のラーメンの方がサービスもいいし味も個性的。

>>530
おまえここにくるな！

>>545
荒れるからよそいってくれよ？

>>548
いくら言っても日本語理解できないからなエコは・・・

某コテハン氏はオレも大嫌いだ。
どうしても来るなら、コテをはずしてほしい。

いやだｗ

>>551
こいつむかつく。

>>552
おまえここにくるな！

>>553
貴様、まだわからんか？
他に迷惑かけるならラ板に来るな！っつてんだろ！

「自分は嫌われ者」を自覚せえや

レポとか質問の回答以外はしないほうがいいんじゃ？＞エコさん
って言っても聞く耳持たないだろうけど
みんなも徹底的にスルーしたら？
みんなが弄るから調子に乗るんじゃないかと

>>555
スルーしても全然効き目ないからね･･･
本当に駆除しようよ。
このスレ１から読んでもわかるとおもうよ
楽しくまったりとラーメンの情報提供したいのに。
ここだと情報誌にでないようななじみのお店も書きにくいし。

>>554
>>555
>>556
何故あぼーんしない馬鹿がいるのはどうして?
朝鮮人は日本語のヘルプ読めないの?

エコって頭おかしいと違うか

名前見るだけで気分が悪くなる

>>558
朝鮮人こんばんは

>>532さん
のように常に良スレを書いてくれる方をお手本にしてほしいよ

良レスでした・・・
自分も逝きますです・・・

>>560
おい朝鮮人、日本語読めるか?

>>562
おまえ鶴橋帰って焼肉やいとけや！

>>562
おどれ！ラジオでいつまで暗号解読しよるんか？

荒らしてるのは ｴﾁｮより名無しの藻前らの方ｼﾞｬﾏｲｶ？
煽るだけの名無しの方が多い気するが…

>>556
＞ここだと情報誌にでないようななじみのお店も書きにくいし
どんどん書いてよ
俺、そういうレポ待ってるんだよ
有名店はほぼ行きつくしたし

>>557
俺、別の人だけどあぽーんしたことがある
けどさ、気になるんだよね、書き込みが
ましてや、いくつもレスがついてると気になってしょうがないｗ
んで、解除して見るとこれが下らない書き込みなんだよなｗ
結果より一層そのコテが嫌いになる、不機嫌になる
って悪循環なんで止めちゃった
今は脳内スルー、絶対レスしない、そのコテからレス来ても絶対レスしないことにしてる

全国のラーメン屋食べ歩きマニアの漏れが広島に来ましたよ。
感想を一言で述べると、広島のラーメン文化ほど不気味なものはないな、と。。

＊尾道ラーメン全般（つたふじ、朱華園その他）：
レベルは低い。でも祭りの日に屋台でたこ焼き買うノリで食べたらうまいかも。
つたふじ、不自然な甘さでしょっぱさを強引に中和した上に化調での誤魔化しが酷い。
朱華園はいくぶんマシな味。店内の居心地のよさも朱華園＞つたふじ。

＊広島ラーメン全般（つばめ、すずめその他）：
ラーメンとしては安っぽく田舎くさい見た目だが、味の親しみやすさが格別。
とんこつ醤油スープのご当地ラーメンといえば和歌山ラーメンや徳島ラーメンなどが有名だが、
とんこつのコクと野菜の甘みが一体になり、そこに鋭く旨みを効かせたこの味はまったく個性的。
個人的には全国のご当地ラーメンの中で最も好きなジャンル。
この伝統的なご当地の味をさらに洗練し、無化調で広島ラーメンの進化版を作っているあ味が特に○。

＊広島つけ麺全般（新華園、辛部その他）
麺が隠れるほど野菜てんこ盛りで出すスタイルはお好み焼きにも通じる広島風というものか。
料理の型としての性質上、あまり味という面で他店と差をつける余地がないジャンル。
が、野菜のシャキシャキ感の気持ちよさが時々恋しくなる。
つけダレは新華園のデフォルトでもちょっと辛すぎるような。。
ともあれ、一つの県内でこれだけ個性的な３つのジャンルのラーメンが確立されているのは極めて異例。

＊紺屋：
レベル高すぎ。いくらなんでも今の時点で広島にあるべき店なのか疑問。
関東か、せめて京都に出店してほしかった。しかし広島産の食材と密接なだけに仕方ないのか。。
塩ラーメンはよほどのラーメンマニアか食通でないと理解されない気がする。
醤油、塩よりはインパクトも加わってやや一般向けか。
具も全てにわたって隙がない。半熟卵は神奈川の中村屋を上回る傑作。
甘めのスープに一瞬とまどったが、そういう好みうんぬんのレベルではなかった。
スープが甘めで厳選素材使用という点で京都の行列店・○竹を連想したが、明らかに格が違う。
ひたすら高級食材を寄せ集めることで満足している店なら東京に玄や鏡花など数あるが、紺屋は
神がかり的に調和したスープの味わいが一口目・麺を食べながらの絡み・そして最後の一滴まで持続し、
（通常は一口目と前半のインパクトか、後半にじわじわ染み出す味わいの一方を選び他方を犠牲にせざるをえない）
なおかつそれと同時に麺の食感はもとより、小麦の味わいまでがしっかり楽しめる。
（通常はスープの味に力を入れれば、何かを練りこんだわけでもない麺自体の味が同時に引き立つことはありえない）
この絶妙なバランスからしても、紺屋の店主は単に食材だけでなく味覚と調理のセンスにも恵まれているといえる。
また、食材の隅々まで神経を行き届かせ、高品質かつ安全なものを適切に使用した結果、
舌が安心し、内臓が喜ぶような、体の芯まで染み渡る独特の心地よさが食後まで続く。
こうした味の総合的な完成度の高さ、また食後にまで渡る心地よさは東京の伝説の名店・波里の再来を思わせる。
しかしことによるともはや波里すら超え、関東にも匹敵する店がないかもしれない。

＊骨骨亭：
偶然にも>>503のECHO氏と同じ日に行ったようだ。
やや洗練した広島ラーメンに尾道風の背油を浮かせてこってり仕立てにしたといったところか。
こってりしながらも上品で、さらに広島ラーメンの個性までうまく活かしたなかなかの出来。
値上げしたばかりのようで、高いという意見もあり、確かに材料を予想するとまだ引き下げる余地はありそうだが、
首都圏の物価に慣れている漏れとしては、あの味ならそこまで悪質な価格ではないと思う。
つばめかどこかの影響か、ラーメン屋の中におでんというメニューの取り合わせはアットホームな感じで好き。
個人的には素面の時よりは夜に酒を飲んでから食べたいラーメン。

＊ふじもと：
とりあえずすごい場所にあると思った。
細道を抜けてたどり着くと、店の目の前に柵もなくいきなり線路がある。可部線の列車が通りかかると轢かれそうで怖い。
さんま出汁の醤油ラーメンしか食べられなかったが、広島でもてはやされるだけの実力があることは分かった。
県内ではまったく孤高の味といえるだろう。東京ではインパクトの出し方が太陽堂とややカブるかもしれない。
店内にラーメン王の色紙や中村屋のTシャツなどが飾ってあり、店主も全国レベルを意識していることが伺える。
中村屋の方が素材全般がワンランク上質だが、インパクトと濃厚なコクで押し切る点でふじもとも負けていない。
もう少しボリュームを抑え、原価を素材の質に注ぐといい気もするが、確かに今でも首都圏で十分勝負できる味。

＊満得：
広島の中でもとりわけ不気味な実力を秘めた店。何をとっても我が道を行っている。
寡黙な店主、マスコミへの露出ゼロ、理由の分からない店内撮影禁止はもとより、
ものすごく中途半端な価格設定に複雑な営業時間と定休日。
原価や利益率から１円・１０分単位で合理的に出した結論なのかもしれないが、それにしても偏屈すぎる気がする。
とんこつラーメンに化調が必要悪なのは常識なのに、満得は無化調で異様なほど強い旨みがある。
大量の昆布から抽出でもしたのか、まったく謎。しかもさらさらした中にもコクがあって旨みが上滑りしない。
そもそも無化調・自家製麺で素材の味に拘るなら、とんこつラーメンというジャンルを選ぶこと自体が奇妙。
普通は味や素材に一定以上の拘りを持ち出したら醤油、そして塩ラーメンへと行き着くものだが、
満得あくまでとんこつラーメン、しかも熊本ラーメンという枠を厳密に守って拘りを凝縮し、
その結果、極限まで磨き上げれた熊本ラーメンの最終形態にたどり着いている。
熊本ラーメン最強の座を熊本から奪い、とんこつラーメン最強の座すら九州から奪いかねない。
まず、全国の都市部に多く進出しているムダに豪華で脂っこくドロドロしたとんこつラーメンでは、
あの極めてシンプルな盛り付けでさらっと軽いスープながら直球で舌に旨みを響かせる満得に太刀打ちできない。
桂花やこむらさきなど首都圏に輸入された熊本ラーメンははっきり言ってレベルが低く、
黒亭のように地元の重鎮となっている店、神奈川のなんつっ亭のように首都圏で独自に進化した熊本ラーメンも、
やはり脂のクドさや塩分のキツさ化調の不自然さ、さらに雑味のうちのどれかが目立ってしまう。
あらゆる不完全さやムダが削り落とされ、拘りが隅々まで行き渡った満得には劣る。
勝負になるとすれば、九州のボス的な店、久留米の大砲くらいかもしれない。
大砲は脂に頼らない重量感のあるとんこつのコクを前面に出し、進化・洗練の方向性が異なるが、
それでも個人的に微妙な判断を下すと、満得の方が一歩、より完璧に近いと思われる。
こんなに極め尽くされたとんこつラーメンがなぜ広島という半端な土地にあるのか、まったく不気味すぎる。

>>568
太華園に行かずして尾道ラーメンを語るべからず

あ味は確かにうまいが、値段と量に難あり
他にどこ行ったの？

つけ麺は食わないからしらない

紺屋、ふじもとは俺の苦手な店だｗ

レポ乙でした

レポ乙です
紺屋は正直しょっぱかったです。
醤油味が濃いくて辛かったというかんじですね。
素直な感想です。
貴重なレポ読めて参考になりました。

>>572
確かにこうして見ると尾道ラーメンの扱いが乱暴すぎたな。。
東京に出店してる尾道ラーメンと本家地元の２大有名店を食べてみて、
大体こんなものかと見切りをつけてしまった。
２ｃｈで尾道のことももっとよく調べとけばよかった。
太華園、また機会があったら行ってみますよ。

レポに書いた以外の店は、大体同じような味だったり大したことないとこなので省略。

>>574
紺屋がしょっぱいというのはありえないと思ったけど、けっこう味が変わるのかな。。
普通の感想としてありそうなのは、塩ラーメンの味が薄くて物足りないとか、
醤油ラーメンが甘いとかじゃないかと。

花○は、タイピング早いな。
すご〜い！

無茶苦茶ｗ

最初にレポ全文書き上げたけど１レスに入りきらなかったから分割しただけです。

>>578は誤爆・・ｽﾏｿ

花◯さんに豚◯郎のチャーシュー麺をぜひ食べていただきたい

>>574
たいていの人はしょっぱいと感じるんじゃないかな？
俺はそうは思わないけど

太華園は神
正直いままで食べたラーメンの中でいちばんうまい
そしてこのラーメン食べると、他のラーメンは全てもの足りなく感じてしまう
まあ個人差あるだろうけど
俺はもう週に１回食べに行かないと禁断症状出てしまうｗ

とんこつなら満得よりもばり馬とかのほうがうまく感じてしまう
満得はにんにくがめっちゃ入ってるので味が台無しだ
にんにくなしでは勝負できないことのあらわれなのか
正直あれなら生麺タイプの袋ラーメンのとんこつ味と変わらん気がする

紺屋はまさしく俺の好みの味
味自体は違うけどコンセプト的には西条の八音と似ている
骨骨はそんな絶賛するほどいいとは思わなかったなぁ
すすめ、つばめ、陽気あたりはオーソドックスな味ででたまに無性に食べたくなる
後、つけ麺なら西条の蓮もおすすめ

>>488
芭蕉布の沖縄そばはおいしいのかな？

>>586
何処から来られたのか知らないけど、関東系の味が好きというか
標準なら、違和感は感じないのではないかな＜紺屋

ただやはり関西系の人間には明らかにしょっぱいぞ
>>574と同じような意見がこのスレでも多かったし
あれ平気な人は普段結構塩分とってるんちゃうんか

俺が何処から来たかは言わないが、関東系の味が好きだ

無化調（満、紺）は総じて塩が強く感じるよ。
ま、化調はしょっぱさを感じにくくさせるもんな。

でも無課長のお店でもしょっぱく感じない店は結構あるぞ？
そういう傾向があるにしても、しょっぱく感じる程の物は少数なきがするよ

花○ってガラスハート君臭いｗ
お〜い、HP更新頑張ってるかぁ〜ｗ

>>553 ｴｺｰさん
頭にくる気持ちもわかるけれど、そんな切り返しではいつまでも終わりません。
ここはグッと抑えてスルーする強い意志を持ちましょう。
それから、
あなたは、なぜ自分が煽られたり批判を受けたりするのか、全く理解しておられないですね。
奥様にこのスレ（前スレも含めて）を読んでもらって、意見を聞かせてもらうとよいですよ。
あなたの投稿内容や利用方法について、必ずや正しいアドバイスをされると思われます。
あなたの場合、身内からアドバイスを受けた方が、わかり易いかもです。

無駄だと思うよ

>>589
ﾅﾂｶｼｽｗ
けど、違うと思うよ
あの人は東京基準で判断して最高で50点の評価だったじゃんｗ
それと紺屋の評価は低かった気がする
他のHPが軒並み高評価だったのに低い評価だったので覚えてる
つうか、他のHPがシャオヘイに右に倣えだったのに対して、ｶﾞﾗｽﾊｰﾄ君は独自だったので面白かったんだけどな

>>590
日本語勉強して出直して来い

太華園はびっくりするくらいうまいよね！
しかし、ここでちょっとだけ話題の尾道の「つたふじ」は個人的には
1回食えば2回目は行く気しない。個人差だがつたふじをｳﾏｲという人が
理解できない。尾道には他にラーメンが無いからかもしれないが。
>>542　の言うようにぐるぐるまわって行きつくのが一番館だろう。
駐車場もすぐ横にあるし。
>>584　芭蕉布　は値段は高いけど広島のほかの店に比べても
いいと思います。和やかな店員だし。
日教組だらけの琉平は落ち着かないし。
沖縄には2年住んでいたけど、村のそば屋は自家製のダシにソーキを
作ってます。有名な我部祖河食堂も。
自家製でなくっても気軽に琉球料理を味わうのにはいいのではと
思う、

太華園食べたいけど、遠いね。
竹原は2号線から近いのかな？

>>595
大体30分程度

>>583
満得は熊本ラーメンの店だからニンニクが入ってるのは仕方ないよ。
熊本ラーメンにニンニク入れるなというのは、
お好み焼きに青海苔かけるなって言うようなもんだと思う。
でもはじめに言ったら入れずに出してくれるよ。

>>558
エコは胞子状の麻薬性物質を吸ってんじゃないかな。
最近の運転手野郎は飲酒とか無免とか平気でやってんじゃん。
コイツならやるだろ。

あー今になって太華園に行かなかったことがものすごく悔やまれてきた。
あと一週間早く>>572 >>583 >>594のコメントを見てたら１００％行ってたよ。。

ただ>>585、少なくとも漏れが行った時の紺屋は確実にしょっぱくなかった。
醤油ラーメンと塩ラーメンを別の日に食べたけど、前者はやや甘め、後者はやや薄味だった。
そもそもことラーメンに関しては、関東・関西でしょっぱさの標準が違うことはないよ。
いや、むしろ九州のとんこつラーメンの人気店とか、料理一般では薄味と言われる京都のラーメンなんか、
関東よりはるかに脂分・塩分ともに濃いめになる傾向がある。
それに、今回の食べ歩きは広島だけでなく、その前後に近畿・四国も回っているので、関東が基準というわけでもないし。
というより、漏れは普通以上にしょっぱさには敏感なタイプなんですよ。
紺屋がしょっぱいと言うならその前後に食べた尾道の朱華園、香川のはまんどの方がずっとしょっぱいし、
関西最大の激戦区、京都のトップを争う風花やぴっかり食堂の塩ラーメンですら、やや塩分が気になるくらいだった。
これだけ関西のさまざまな名店を同じ日か１，２日のインターバルで食べ歩いた中で比較して、
紺屋は本当にしょっぱすぎもせず絶妙なバランスだと感じたわけだから、間違いないはずなんだけど。。

>>589 >>592
うん、そのガラスハートって人じゃないよ。
漏れの経験と味覚では、紺屋は広島のトップどころか全国のトップに立つ候補に位置づけられるから。

ただ紺屋はね、広島に登場するには早すぎたと思うんですよ。
紺屋を関東の波里に当てはめるなら、その前に広島にもくじら軒や中村屋クラスの店ができてからの方がよかったと思う。
２ちゃんの首都圏のラヲタの動向としても、一通りくじら軒・中村屋のような店がもてはやされ、出尽くして、
少し飽きられてきたくらいの頃になってから最高の評価を勝ち取ったのが波里だった。
そのまま閉店したせいで今は伝説の店になってるけど。
やっぱりものには順序があって、
よほど天性の味覚があるか、もともと贅沢な食生活を送っていて食通になってる人でもない限り、
庶民的なラーメン好きにはいくつかの経験・段階を踏むことではじめて分かる美味しさがある気がする。
漏れだって、一昔前に紺屋のラーメン食べたらさほど感動せず、むしろ地味な味と感じてたと思うし。
紺屋の良さは決して分かりやすいものでなくて、すごく微妙だけどそこに触れたら感動があふれ出すようなものだから。

>>599
太華園へ行ったら、何でこんなすごい店が田舎の竹原にあるのかと
びっくりするだろう。
店前には3台くらいしか置けないのでいつもいっぱいで
国道渡ったナフコに停めてる。

>>590
ﾋ〜　ﾊﾗｲﾃｰ　ｹﾞﾗｹﾞﾗ

紺屋のスープはうちのおでんのスープとよく似ていて好感持ってます。
が、一発目で醤油濃すぎたのでもう数年行ってませんし人に勧める事も無いです。
広島に早すぎたとか微妙とか感動とかで言いくるめて、
わざわざわかり難くする人もいるみたいだけど、
単純に合う合わないでいいのでは？
一発勝負になっちゃうのは飲食店の宿命でしょ。

>>599
別に薄味が好きでもなく、多少は塩が効いていても大丈夫な方だが、紺屋で最初に「坦々麺」を食べた時は塩辛く感じたね。
そしてまた、「旨い」と言うレポートを見て、今度は「味噌ラーメン」を食べたけど、これも同じくらい塩がきつかったなあ。
塩梅は料理によって大きな差が無いと思い、それも多少他店ではこれほど塩辛く感じた事が無かったので、
以来、数ヶ月行っていないが、また行って見ようか。

暑くて汗かいた後だったとかいうオチだったりして

「辛い」と「濃い」と「しょっぱい」は別物。
本人の好き嫌いとは関係なく、味のわかるわからないってのがあるからねえ。
例えば、とうがらしの味がわからない人がいても
「ものたりない」「からいのでだめ」「からいのでいい」「わからずに美味しいと思ってる」
とあるので、そこに好き嫌いがからむ。（8通り）
個性的な味ってのはその味がわかるわからないって重要だね。
複雑な味わいって、逆に言えば、数うちゃどれか美味しいと感じる味に当たるだろ?
ってことだから。

>>606
何度読んでも　例えば、とうがらしの味がわからない人がいても と言う意味が分かりません＾＾；
凄く分かりづらく書かれても・・・
8通り有る事は理解できますが「わからずに美味しいと思ってる」 と言う意味もさっぱり分からないのですが・・・
僕ってかんすいのとりすぎなのかな・・・

分かる人居ます？？

>>606

> 「辛い」と「濃い」と「しょっぱい」は別物。
誰も同じと言っている人はいないと思われますが。

て言うか、まずは文をちゃんと書けるようにお勉強からね。

>>601
多少の出費を覚悟してでも今からまた広島に向かおうとしている漏れがいる。。

>>603
うーん、紺屋に関しては個人的な好みとはちょっと違うんだよね。
好みで言うなら漏れは広島ラーメンとかあ味が好きだけど、
紺屋のラーメンはもう食べ物として別格なんだよ。素材の全てにわたって。
ただ、こういう拘り、良さがなかなか理解されないということは漏れも経験から身に染みて分かってる。
無理にこういうことを主張すると反感を買うということもね。。
でもそれはかつて波里が閉店に追い込まれたのと同じ理由で、だから紺屋は広島にはまだ早いと思った。
まあ、とりあえず、数年行ってないならまた行ってみれば？その時よりはけっこう変わってると思うよ。

>>604
たぶんこの評価のすれ違いは数ヶ月のタイムラグがあること以上に
醤油・塩だけ食べた漏れと、担々麺・味噌ラーメンだけ食べた貴方との違いが原因かも。
こういう店の本領はやっぱり第一に塩に現れるし、有効なのは醤油までということが大半で、
ゴマとか味噌とか、主役の調味料となる素材の一人舞台となってしまうタイプのラーメンは、
あまりその店を知る上で参考にならないことが多いのよね。
自分の拘りを詰め込んではいるが、地味で一般に理解されにくい醤油・塩味を出すラーメン屋が、
客寄せ・経営の手段としてあえて派手な味噌・担々麺あるいはとんこつラーメンなんかをやることはよくあるから。
紺屋のメニュー表をよく見てみれば、まず一番上に醤油と塩が基本のラーメンとして勧められているでしょ。
それを食べてほしいのが本心、だけど現実にはその味は理解されにくいから、
分かりやすくインパクトをつけた味噌ラーメンや担々麺もお好みで注文できるようにしてるんじゃないかと。
まあこれは漏れの想像だけど。他では実際にこういう戦略でラーメンを売っている店があるのも事実。

>>609
太華園は尾道の有名店と比較して、かなり濃い口で脂が多いですよ　
見た目は一緒でも別物と言っていいぐらい
薄味好きな人には正直勧めるのを躊躇するぐらい　俺は大すきだがｗ
あと三原の来来軒もお勧め
つうかレポ乙でした
俺もあんなレポが書けるようになれば・・・無理だなｗ

>>568
朱華園は厳密に言うと尾道ラーメンじゃないぞ

んで尾道ラーメンってなんですか？

>>607
ピーマンの臭みを感じない人はピーマンをくさいと思わない。＞普通に食べる。好き
ピーマンの臭みを感じない人はピーマンをくさいと思わない。＞普通に食べる。理解は出来るが好みじゃない。

ピーマンの臭みを感じない人＞味がしないので好きじゃない。
ピーマンの臭みを感じない人＞味がしないので好きじゃない。が、好きな人がいることはなんとなく分かる。

ピーマンの臭みを感じる＞この臭みが美味しい。好き。
ピーマンの臭みを感じる＞この臭みが美味しい。とは思うが、別のものが良い

ピーマンの臭みを感じる＞この臭みが苦手。
ピーマンの臭みを感じる＞この臭みが苦手。が、好きな人がいることは分かる。

いい女がいてもエッチしたいは別なのはわかる？

このスレ見て太華園と紺屋にものすっごくいきたくなった。

>>611
　　　〃∩ ∧＿∧
　　　⊂⌒（ 　・ω・）　　はいはいわろすわろす
　　　　 ｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ 　　

朱は今日みたいな日は並ばなくても食べれそうですか？
焼きそばたべたいな。

>>584
広島で食べられる本当の沖縄そばは東区役所近辺にあるよ。

太華園は２号おりてから１０分あればいけるな
だいたい７kmくらいだから
その道中のフジの目の前に大きな酒屋があるのでそこで日本酒を買うのが定番
竹鶴の純米原酒と誠鏡の赤箱と宝寿の龍勢黒ラベル
何気に竹原ってクオリティ高いんだよな

>>616
松永いけばいいよ
昼時はちょっと混むけどな
並んでるときもある

>>610
なるほどジャンク路線なのね。あまりに味がドギツすぎると漏れは苦手かも。
昔はそういう濃厚でとことん「旨い」っていうのも好きだったんだけど、
今は「舌においしい」と「身体にやさしい・心地いい」の感覚が一体化してきてて。
でもそのカキコで北九州のスペースワールド近くにある栗ちゃんラーメンって店を思い出した。
ジャンクの極みってくらい強烈に旨いとんこつラーメンで昔ハマったっけ。。
広島からなら近そうだし、一度くらい食べておくのはお勧め。漏れはもう身体が受け付けないけど。
それに比べて満得は今でもおいしく食べられるのね。
見た目ジャンクだし無化調とは思えないほど旨みが効いてるのに、ギリギリ身体の許容範囲内に収めてるというか。
いくら拘って「美味しい」ものを目指しても、とんこつラーメンの宿命から「旨い」のベクトルは捨てられない。
そこを巧く折り合わせてる、というのが漏れが満得に感心させられた最大のポイントだったりする。

>>611
そういう意見もあるけど、歴史は長いし一応醤油スープに背脂浮かばせたスタイルで、
しかも尾道ラーメンを定義する決定的な特徴も実はないって言うし。

>>614
太華園はジャンク系っぽいけど、紺屋は思いっきりスローフード路線だから、自分の好みの方に行くのがいいと思う。
下手すると地味な味のくせに高いって不満を持つかもだし。

>>616
朱華園、この前くそ暑い日の３時前後に行ったら行列どころか店内がらがらだった。

朱とか陽気とかの支店福山にもあるようですね？
ラ本にも載ってないので詳しく訊きたいな？

>>620
ヨソ者のラヲタうざ！
東京で糞まずいしょうゆうどんでも喰らえよ！
糞ボケ！

>>622
糞ボケ！

↑
ほらね。名無しより言い事言ってる。

花○と糞ECO好み一致してるがな？？？

>>621-622
質問して１時間誰も答えないからって八つ当たりはｲｸﾅｲぞ
キャラの豹変ぶりが笑えるｗ

＞＞623
..

糞ECHOか？
クソ野郎が？

＞＞626
タコ！野郎が

広島のラーメンといえばガキの頃よく行ってた来頼亭しか食ったことない。
このスレじゃ来頼亭話題になってないけど、今はもう昔程の人気は無いんですかい？

↑
おまえ>>621の1時間5分の間に、一体なにがあったんだ。？
その変わりっぷりマジで心配になったぞ。

花○は広島スレで長々とのうがきたれて自己満足でいいの？

広島の「つばめ」か「すずめ」か忘れたけど激マズだった。
味にパンチがないつうかハッキリしないつうかヌルイしオニギリは売り切れだし
オデンもふやけたオヤジのチンボみたいなだらしなく煮込んでたし...

まあ広島市内で食えるっていうたら我馬くらいかな？
県東部の朱華園やツタフジやみやちや味仙やヨッサンラーメンとかは最高だけどな。
駅家にある陽気は本店と味が違うのかこれまたはっきりしない味だったｗ

せっかくマッタリしていたのに何でまた・・・＞＜
クソ野郎糞まみれのＥＣＨＯさん、もうココにコテハンで来ないで下さい。
あなた絡みの汚いレスがとても気持ち悪いのです。

>あなた絡みの汚いレス
って>>634みたいなの？

>>630
話題になってますよ。
ただ、このスレの特徴として、一つの店がピックアップされたら
その店の話題が暫く続きます。
来頼亭は少し前にブームがありました。
食べたくなって行った人多数。

>635＝636
連書き乙ｗ

>>609

せっかく広島県竹原市の太華園まで来るなら、
同じ185号線沿いのドライブイン灘のラーメン、
安浦町の五苑の中華そばは、腹の許す限り寄ってみたらいいと思う
五苑は確か水曜日定休だった。おでんの牛煮込み300円もお勧め。
安浦の　やまき　という醤油店のうどんもウマイ。

>>636
味を深く語れねえくせに、えらそげにすなよ。
つうか袋麺なめんな
袋に書いてある通りに作ればうまくできるよ
つうかちゃんと書いてあるのに適当に作るウマイは真の阿保じゃん。
まっ、日本語よめないゴミ屋のちょうせん人だから、仕方ないか。

灘はドライブインなのに、という感じなのでわざわざ寄ることはないような

>>636
また台風ネタで街Bでまた荒らしまくってるな？
ここには来るな！

>>621
ttp://www.141ece.com/ramen/index.html
ここに載ってる
評価は人それぞれなんで参考程度に・・
陽気は行った事ないけど、朱の松永なら行った事ある
あっさり目で美味しい
つうかお茶飲んで落ち着け
つ且~~

>>620
ジャンク路線と言われるとちょっと・・・(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
機会があれば行ってみてくれ　

ハァ？我馬ぁ？
某HPのスレで絶賛されてた博多もりそば食ったが、麺がクソマズイ。
つけ汁もふじもとのパクリ。
ラーメンもパクリだし、あんな店のどこがいいんだか…
バカ舌にはお似合いの店ですよねw

>>643
だが、夜2時まであいている。

マジで我馬が美味いとでも？
あんなバイトの兄ちゃんが作ってるフランチャイズ店でｗ
味千ってアレもスープとか完全レトルトって言うか工場からのインスタントスープって事知ってんの？？
2時まで開いていると美味いラーメン屋になるの？
知らんかった

的場のこうちゃんなかなかうまいよ！！！

ラーメンは好みによるところが大きいから、
チェーンだろうが個人経営だろうが好きなら好きでええじゃろうが。

もっと有意義に情報交換しよーぜ。
オレはあそこがうまかったとか、オレはあそこ行ったけど不味い合わない。とかでええじゃろ。

自分がうまいと思ってないものをうまいと言ったからって、
いちいちバカにしたような発言すなよ。

いきなりｽﾏｿ。
ちなみにオレはガバは別に普通w
高いからあんまり行かんかのー。
で、好きなのは天一とか、広島にはないが一蘭が好きかな。
どっちもチェーンだがw
しかし…ここ見ていろいろ行きたくなった。ｻﾝｸｽ！

太華園がジャンクと言われると・・・
確かに味は濃いけどもそんな感じでもないと思うんだけどな
慣れてるからそう思うだけなのか
確かにチャーハンもおいしいけど脂たっぷりだな

まあ、ジャンクだろうとなんだろうと、満得ににんにくたっぷりだろうと
うまいもんはうまい、これでいいじゃないか

>>645
そのレスは一見すると正論のようだが
アルバイトのにーちゃんが作っているからおいしくないという証明をしていない。
また、アルバイトじゃないにーちゃんだったら美味い。ということの証明にもならない。

小鳥系全制覇目指して「ひよこ」
店外にかなりトンコツのニオイがするので、こってりトンコツを想像したが
見た目は茶色のあっさりそうなスープ
ネギがかなりたっぷりのっているし、値段の割りにはボリュームもある
麺はなかなかうまいがスープは微妙・・店内も若い女の子には・・・
客のほとんどがサラリーマンやおじさんでした

最近便秘気味だったので天下一品に行ってきた。
そうしたらすぐ完治しました。
素晴らしきラーメン。
でも口からも何故か出た。
以上レポでした。

>>636
だから来るなっつってんだろ

>>636
てめえみたいな余所者の乞食が、さもわかったように「少し前にブーム」だのと頼来亭を語るんじゃねえぞ。
頼来亭はなあ、広陵高校がまだ宇品にあった頃から繁盛してんだよ。
詳しく知りもしないくせに、テキトーなｺﾄ書いてんじゃねえぞ。
そもそもてめえのレスは、いつも肛門の拭き残したクソの匂いがプンプンすんだよなぁ。
臭えんだよ。
てめえは五日市の頼来亭で自己満足してろや。

>>653
おっしゃる通りだと思います。

>>647　の言う通りやぞ
ウマイ　マズイ　は個人差
だから人がうまい　まずい　と言ったからって
攻撃はやめよう
あくまでも個人で感じたことを素直に書くことが基本　それが
この掲示板を見る人の役に立つ
あとコテハンだからって攻撃もやめよう
エコーが何をした？別に悪いこと何もしてないだろ？
もっと大きな心を持とうぜ

>>652
>>653
>>654
小さな心の人だね。

>>655
>>656
ほんとまじでバレバレなんですけど、、、たばこ氏。

おれ　エコ　じゃないけど
思い込み激しいね　ｱﾝﾀ
　と　ﾏｼﾞﾚｽ　する今日この頃

今日、紺屋に行ってきたのでレポ
19：00頃入店
客は5〜6人程度
まずは基本の塩と叉焼飯オーダー
ドンブリが山頭火系のうどん鉢だったので少し警戒
ラーメンを科学するTV番組で鉢が型よりも逆三角形型の方がラーメンを美味くするそうだったが・・・
出てくるまではおよそ4分
まずはスープの薫りを嗅ぐと全然塩ラーメンの匂いがしない　？？？
一口目でアレ？コレは何かの間違えで出来上がる途中で持ってきたのかな？と思ったぐらいまずい。
麺もつるつるした冷麦のよう
乗っているほうれん草？見たいなのも美味いと思えず、シナチクも極太でアクセントに成っておらずただの茹でたけのこ。
スープもマグロのだし？かな、魚のイヤミな匂いがきつくスープが飲めない。
麺だけ食べてスープは残しました。

叉焼飯も
マグロ系の生臭いダシで豚肉と玉葱をすき焼き味で煮込んだ牛丼の豚肉バージョン。
路線は良いと思いましたがコレもマグロくささが豚肉の味と風味を完全に殺しており、
マグロと玉葱の煮物の愛称の悪さを知らんのか？と思う出来でした。

口直しに坦々麺にチェンジ
コレはまずまずの合格点は出せるがトッピングの中国菜が半分腐っており（腐りかけている）気分が悪くなりこれも殆ど残してギブアップ。

私は塩ラーメンは札幌の山岡屋で食べて以来、塩の美味い店が近くにあればと思い探して紺屋に来て見ましたが
あくまでも私的にはとても美味い塩だとは思えませんでした。
しょっぱいと言うレポ有りましたが塩味は感じずマグロをゆでたお湯に麺を乗せてみただけの食べ物でした。
何故絶賛されてるのか理解できませんでした。

体に良い食材＝おいしいとは限りませんね

個人的にかなり残念でした。
おいしいと言う方が居る人に反論や否定はしませんが私は受け付けれない物でした

こんなニュースが日経に今出てました

「ラーメン花月」など国内でラーメン店220店を持つグロービートジャパン
（東京、北条晋一社長、０３・５３３５・２５１０）は11月に米国に進出する。
同月にロサンゼルスに1号店を出し、3年後をメドに20店に増やす計画。日本で培った
ノウハウと米国の経営手法を組み合わせ、米国市場を開拓する。

　今年3月に、現地法人「グロービートＵＳＡ」を設立し、開店準備を
進めていた。現法の社長には米国でレストラン経営の経験を持つ
ハリー・オオタ氏を迎えた。社員も接客経験を持つ米国人を採用し、
地域に密着した店作りを目指す。

>>658
小さな心の人だね。えこーさんw

コテハンを相手にしたら駄目ですよ
華麗にスルーしましょう
スルー出来ない人はコテハンと同等です
以下コテハンへの煽り・レスは、しないで下さい
コテハンが調子に乗るだけですし名無しで擁護、工作するだけです
ご協力おねがいします

はい

>>653
エコが書いた「少し前にブーム」はこのスレでの書き込みについて言ってるんじゃないか？
だから最後に「食べたくなって行った人多数。」って書いてあるんだろ
>>655
同感、だけどエコは昔かなり嫌われる事をしてるのも事実ｗ
やっぱスルーが一番かと
いいレス書いたときだけ褒めてやればいい

約一年二か月ぶりに横川陽気の中華そばを食べてきました。
「旨かった！」が今の素直な感想ですね。
スープにきれいな油が沢山浮いていたのを今回再認識しましたが、
基本の広島ラーメンの味を再確認しましたね。
レンゲでスープすくうと光の加減で光沢がなぜか消えるんですね。
江波にも近いうちに行かねばとおもいました。
醤油味が全体的にほどよく効いてますがまろやかで、スープの油も食べた後でも、
全然しつこくなく後に残らないです。

先日中華そば○仏壇通り店にも行きましたが、本店よりもスープに浮く油が強かった印象ですが、
本店よりもおいしい印象でした。

今日再訪して基本はやっぱり陽気系だなとおもいました。
来頼亭は全然異なる味ですしね。
お客さんはなぜか中年の夫婦が多かったです。
久しぶりに家族で来た方もおられましたし、
江波よりもフレンドリーな雰囲気でしたね。

本川小学校と鷹野橋店の外からでも気になる広島ラーメンの店があるので、
気が向いたら行ってみますね。

>>655
＞エコーが何をした？
空気を読まずに、平気で皆が不愉快になるようなレスをつける。それも屡々。
十分悪質だと思うが？

665ですが、
「本川小学校の近くと、鷹野橋にある、外から眺めても昔の広島ラーメンが出てきそうな店」
という意味です。
また読みにくい文章で申し訳ないです。

>>659
山岡家が好きなら家系の店に行けばいいんじゃないの？広島市内にもあるでしょ？
ああ、でも一般的な家系のデフォは醤油の味付けありだからだめなのかな。
それでも家系の店で醤油ダレ抜きにしてもらう方が紺屋よりははるかに山岡家に近いと思う。
ああいう動物系白湯スープって、典型的な塩ラーメンとは少し違うしね。まして紺屋とはかけ離れすぎてる。
家系のようなラーメンを基準にしてたら紺屋の塩なんて
お湯のようなスープに感じるだろうし、麺の歯ごたえも物足りないだろうね。
マグロのような魚の臭みってよく分からないけど、少なくとも漏れは感じなかったな。
魚介系の出汁を使う店の中では臭みもエグみもまったくといっていいほど無い方だよ。
あれで魚臭いって言ってたら、ふじもとのラーメンはどう感じるのか興味ある。

ところで「塩ラーメンの匂い」ってどんな匂い？いや純粋に疑問なんだけど。
だって一部の硫黄入りの塩でもなければ、塩自体に匂いなんてないでしょう？
そこからどんな匂いのラーメンになるかは、素材の選択次第じゃないかな？
鶏かとんこつか、野菜か魚か貝か、はたまた海老や果物を香り付けに使うということもあるし。

ただ塩がしょっぱくなかったっていう報告は参考になりました。

＞「塩ラーメンの匂い」ってどんな匂い？
なんですが塩ラーメンの匂いとしか言えないんだけどｗ
インスタントの札幌一番しおラーメンの匂いがそれに該当します（あくまでも私ベース）

とんこつの匂いと言えば福岡は小倉の丸忠の屋台のとんこつ
信号2個前くらいから匂いが漂ってますよね？
たかなにぎりをラーメンの上にトッピングして外で食べる奴ｗ

山岡家は家が着くけど家系って感じでは無いでしょ？アレはプレハブでやってるしｗ
市内の家系で山岡家っぽい所ってありますか？
あのパスタ級の極太麺に札幌一番しおラーメンの香りｗ
アレが私にとってのベストオブ塩ラーメンなもんで＾＾；

広島人なんですが、
広島ラーメンというものがあるのですか？
知らなかった・・・orz
どういうラーメンなんでしょう？
尾道なら背脂しょうゆ、博多はとんこつ、広島は・・・・？

>>669
いや山岡家は厳密に家系かどうかは知らないけど、かなり家系に通じると思うけど。
確かに塩味があるのはちょっと変則的だけど。
醤油味だったらもう家系同士の店舗間の差くらいにしか違いを感じない気がする。
まあ地元が関東なので、広島まで来て家系を食べてはいません。

>>670
もやしの乗った甘めのとんこつ醤油ラーメン。
陽気かすずめでも食べてみてください。
あとよそ者の感想ですが>>568なども参考にしていただければ幸いです。

>>665
レポ乙

中華そば○って高陽にもある店？
そこも豚骨醤油ですか？

>>670
すずめとか陽気とかの豚骨醤油らーめん
そうと知らずに食ってると思われｗ

>>671>>672
ｻﾝｸｽ！！
今は広島にいないけど、そのうち帰る予定なので、
そのときにいってみまつ！！

>>672
こちらこそ読んで頂いてどうも！
○は各店とも同じような味だとおもいますが店の雰囲気は各店独自だとおもいますね。
高陽店は行ったことないので私には判りません。

店の雰囲気がダメだったら私は二度と行きたくないですね。

八戒行ってきた
兄ちゃんは接客態度がよくてかなりいい感じの雰囲気のとこだった
スープは濃厚ドロドロ豚骨しょうゆか
少し野菜の味もしたのでなんかの野菜でダシ取ってるのかな
クリーミーで非常にうまかったのでスープは軽く飲み干した
麺もスープに合った麺でおいしい
ちゃんぽんみたな麺だけどそれがまたいい
チャーシューは普通の肉みたいだったけどまあまあおいしい

また行きたいと思う店だった

>>636
そうですか、一応このスレでも話題にはなってたんですね。
>>653
母親が、帰省したときに廿日市の頼来亭食べに行ったんだけど、宇品のとは別物って言ってたｗやっぱそうなんだｗｗ

あ、間違えた五日市か

>651
俺もよく下ってるな。でも結構好きだからまた食べたくなる葛藤が。

一年振り位に市内の我馬行って来た。スープの味が向上してるな。
少しﾂﾝﾂﾝしてた味が抜けてﾏﾛﾔｶになってたよ。

>>676
店名くらいいいかげんまともに書いていこうよ？
来頼亭のことだろ？
ところで五日市にある店はまだあるのかなぁ？

>>667
一龍（本川）と一味（千田）じゃない？

一味は化調がきつくなってしばらく行かなかったんだが、やっぱり広島ラーメンの中では好きだな
俺の中では一味>つばめ≧陽気>すずめ

>>667
かず代 (本川）とおざき（大手５）に一票。

一龍はうまいよ、広島の豚骨醤油味。
大町の「しまい」佐伯町の「乙丸」大芝の「風林」鉄砲町「陣屋」
広陵の出口の「豊楽」、京橋の「たこ坊主」などもおいしいですよ。

西条の八音にいってきました。
2ヶ月ぶりくらいにいったんだけど、
まえよりおいしくなった気がしました。
替え玉の揚げにんにくの量もおおくなっていました。

魚系のだしがすきな方にはおすすめです。

俺は八音が話題になるのがわからん
宣伝かと思うくらいに

>>682
風林
豊楽おいしいね。
しまいは行ったことない。



楠木町のあ味はどうでしょう？

あ味はいいですね。丁寧ですよね。あとすずめ、うぐいすいいですね。弥生町の「直ちゃん」も雰囲気もいいですよ。
ふじもとが六〜９日まで夏休みだった、残念！！MONGOIはやめたんですね、職場放棄なんですって？！しょうがないので藤田屋で中華そばくった。

>>686
うぐいすがいいか？

宣伝乙。

どの店か特定せずに。
こんなことを書いていた馬鹿も居なくなった。

MONGOIやめたの？

>>684
俺もたまに八音の話題書くけど、宣伝とかでなく普通においしいと思うし
西条ではあまりおいしい店ないから広大生も多いし、話題に上ることが多いのでは？
スープは賛否両論あるかもしれんが、炙りチャーシュー(チャーシュー飯も）は
間違いなくいままで食べたなかで最強　絶品

チャーシュー（ラーメン用煮豚）って好みあるからなぁ。
俺は寿楽亭のチャーシューが好き。
肉の旨みが抜けてない。
少し硬めで歯ごたえがある。
柔らかいのは味が抜けてるか別の味が入ってる。
それを炙っても香ばしいだろうけど決して旨いとは言えない。

チャーシューって最後まで食べないもんじゃない？
あれから出汁とってるんだからさいごまで食べないのが通と聞いたが・・・
でもチャーシューは店で結構差がつくのは否めんなｗ

でも味が抜けてるのはそれだけラーメンに味が出てるように感じたけどなあ・・・。
ぬ〜やっぱりらーめんは嗜好品だな・・・

>>692
叉焼からタレをとる事あっても、出汁はとらないんじゃねぇか。

八戒の元ダレはチャーシューの煮汁をつかってるらしいから、
最後までチャーシューを残すこともないが。

>>690
ラーメンじゃねーじゃねーか
ラーメンにしても他の多種スープ使った店に遠く及ばないぞ
馬と同じ商売のかほりがする
好きな奴が居ることは否定しないし、西条では名もあるんだろうけど
中身はここで言うほどではないと思うが

近くのなかで言うなら、日本酒を入れたラーメンを出している
お店の方が明らかに味は良いと思うんだけど

ダブル云々なら一度大芝の川沿いの店に行ってみるのも良いと思う
西条のお店だけの話なら別に構わんと思うけど

>>695
＞大芝の川沿いの店
風林のことか？

つうか、必死になって人の趣味にけちつけるのもねぇｗ

>684
西条であれくらいおいしかったらいいと思うんだけど。
東広島でほかにおいしいところあるの？

麺空海？

>>696
ケチを付けてる訳ではないし店もちゃうな

>>697
西条の中の話だけならいいんじゃないのと上に書いたぞ
店はちゃうな

>>698
大芝のは海と大地だろ、分かってて書いてるのよ

つうか、「ちゃうな」じゃなく店名書いたら？

>>699
わかってるならいいじゃねーか
書いたら書いたで宣伝とのたまうんだろ？

>>700
俺はそんなこと言わないよぅ・・

そうか
そいつはスマンカッタ

海と大地。

民都

ふじ☆もと

>>680
あの界隈では、一味のライバル店は東来軒千田店だね。
中華料理店は出前の比重が大きいのでいい勝負してるとおもうよ。
東来軒千田店のラーメンは豚骨が濃厚で麺も太目でクセになる味だよ。

海と大地かぁ・・・
久しぶりに食いに行くかなぁ・・・

>>704
良い情報をありがとう。
俺、豚骨に太麺ってのがベストなんだよね。
横須賀家も最近飽きてきたし、今度行ってみます

もしやと思って紺屋行ったけど、相変わらず甘ったるいスープ
やっぱここは俺には合わない
ラーメンスープって言うよりうどんスープって言ったほうがしっくりくるかも
チャーシュー飯頼んだけどご飯のが良かった
ファンの人ごめん

>>706
一応お店はすごい狭いですので。
出前のほうが多いですよ。

一味はメンマにこだわってるようだが、両店ともランチの定食屋のようなかんじですよ。

708は出前のメニューのことです。

>>609
再度、紺屋で食べてみた。
今回は、「醤油らーめん」を食べたが、「坦々麺」、「味噌ラーメン」を食べた時程は塩辛くなかった。
ここは、塩加減をメニューによってうまく調整できないのかもしれない。
「醤油らーめん」を食した感想は正に>>707に書かれていることに近い。
この手の味を堪能したいのなら、ラーメンではなく蕎麦の方が良い。

> よほど天性の味覚があるか、もともと贅沢な食生活を送っていて食通になってる人でもない限り、
> 庶民的なラーメン好きにはいくつかの経験・段階を踏むことではじめて分かる美味しさがある気がする。
> 漏れだって、一昔前に紺屋のラーメン食べたらさほど感動せず、むしろ地味な味と感じてたと思うし。
> 紺屋の良さは決して分かりやすいものでなくて、すごく微妙だけどそこに触れたら感動があふれ出すようなものだから。

批判する気は無いが、馴染みの無い素材を使っている訳でも無いここのラーメンを、この様な表現で評価するのは詭弁様にも感じる。

まあいいんじゃない人それぞれの評価で
マズイものをウマイと感じる人はその逆の人より人生幸せだと思う

今日のカープの負け方はいったい…orz

>>712
誤爆か？おまえ市民球場でカープうどん食ったんだろうな？カープラーメンはきいたことないがな

カープうどんは、美味しいですけど、すれ違いなので、ここらでやめといて。

私も先日、このスレで評判の紺屋に行ってきました。塩ラーメンと醤油ラーメンを
おいしく頂いたのですが、また来たいとは思えませんでした。
食べた後、中広通りに出た時、目に入った天下一品や、ばり？に惹かれた私は、
こってり濃厚系が好きなんだなと改めて、思いましたとさ。

ばり？とは、ばり馬のことです。
口へんに馬って、表示されないのですね。

ばり

同じ事をやってしまった。。。＿|￣|○

もまいらラーメンばかり食べて体に気を使っていますか？

>>714
ラーメンというより和風そばやのかんじかな？
汁なし油めん辛かっただけで旨くなかったし
>>715
当て字だろうね
>>718
ラーメンの次の食事は納豆とかごはんものにしてるよ

藤田屋行ってきました。
おいしいですね！

>>718
３食ラーメンじゃないからな。
昼はラーが多い程度だよ。
脂っぽいのとか、半チャンセットなんかも
最近しんどくなったし。

選挙の日にも関心はラーメンですか。
恐れ入りますｗ

海田の「みはら」は相変わらずいつオープンか分からないね。

今日は「MONGOI」へ行ってきた。
勝手ながら臨時休業させていただきます、だってさ　いつまで休みなんだ
ろうね。何かあったのかな？

>>723
今日暖簾出てた気がするけど

MONGOIもどっかで情報見たような気が
町BBSだったか、ここだったか。。

　　　　　|;:;:;:;:;:;:;:!'"　　　　　　　　　　　　　　ヽ;:;:;:;ヽ
　　　　　|;:;:;:;i''"　　　　　　 　　　　　　　　　　i!;:;:;:;| 　　　　　　きれいな顔してるだろ
　　　　　|;:;:;:;|　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヾ;:;:;:|
　　　　　|;:;:;:;|　　　 ,,,;;:iii;;;;;　　　　,.-＝＝--､.　`!;:;|ヽ 　　落選してんだぜ、これ
　　　　　 〉;:;:|　,.-''"￣￣￣`ヽ⌒|　　--｡､-､ ヽ-`'　|　　
　　　　　i　`u　i　-‐'"ヾ'"　　::　::!　　　　　　:　|　　ノ　　　
　　　　　 i　　　|　　　　　　 ノ　　 ヾ､＿＿＿ノ　　::|　　　　
　　　　　　|　|　 ヽ､＿＿,.-i　　　　　i　､　　　　:　　:|　　　
　　　　　　 | |　　:　　　: '" `〜ー〜'"　ヽ　:　:　　 ::|　　　
　　　　　　 `i　　　ヾ　'　　　　＿＿＿＿　　;:　　;: :|　 　
　　　　　　　 ＼　　　　 -‐'''"~￣￣￣￣　 ;　　;: :/-､＿ 　　　　
　　　　　　　　　ヾ:　:　.　　　`　"　"　"　　　　,.／　　　　`ー-､
　　　　　　　 ,,,--'＼:　:　　　　　　　　　　,.　,.イ

>>716
>>717
臭いよ、あんた。
どっか逝け

>>726
こらこら。だめでしょｗｗ

亀井の当確がでたぞ。

亀井当選　 109,154票
堀江落選　 84,000票　開票率98%

ものすごく昔の話ですが、高取にある、輝っていうお店のラーメンがおいしかったですよ。
ただ、みせは焼肉屋らしいですがｗ
ただラーメンがおいしいって言うことだけ覚えています。

>>719
『口馬』って中国語になかったっけ
大学で触っただけなのであやふやだけど

ばり□馬行ったらいつも腹痛くなる
あと、そのほかのドロドロ系のとんこつスープも
なんかあるんかなぁ

>>730
そりゃそうだろ

東観音町の「すずめ」に約一年二か月ぶりに再訪しました。
前回再訪した横川陽気に比べスープは醤油味が濃い甘めのようなかんじがしましたが、
麺はかなり歯応えがかなりありましたね。
カウンター席の目の前で湯揚げの技が見れます。

丼ぶりの三匹の雀の絵をみるのが自分はすきです。
もちろんスープ一滴まで飲み干しますが。丼ぶりの底の文字が現れてきますね。

常連さんは持ち帰りも注文しますね。
次回行ったら、

あの原田製麺所の麺とすずめのスープを自宅で味わってみようとおもいました。

平日16時頃行きましたが客回転が驚異的に凄くいいお店ですね。

>>734
乙です
「すずめ」は長年通ってるけど、丼にすずめの絵があるとは知らなかったｗ
今度確認してみます

そごうデパ地下などで売ってるカープラーメンの表紙がすずめや陽気っぽくて
やたらうまそうなんですが、食べたことある人いませんか？

>>707 >>710 >>714
まあ普通の感想はそんなもんだろうね。
漏れも醤油のあの甘口は好みで言えば外れだったし。
でも同じ西日本で厳選素材・甘口醤油の京都○竹と比べてみると、
やっぱり紺屋はすごいなあと思ってしまう。

醤油の甘口が合わないといって、塩だと薄すぎるってことになりそうだし、難しいね。
広島ならこういう店よりも、まずは中村屋やくじら軒みたいな味の方が人気は出そう。

>>736
そうでしょうね。
でもそのほうが行列もできることなく客にとってはいいな。
それにあの店は客層がいいので店内で不快になることが無い。

広島ではこういう高貴で上品な味ってのは流行らない
言い方は悪いが、下品で荒々しいような味のが流行ってると思う

>>736
ちょっと良くわからないんだけど、好みでないのに凄いと思うのはどこら辺り？
只単に厳選素材を使用してるから？
俺の場合は好みの味なら花鳥使ってようが気にならないし、
好みでなければどんな凄い材料使ってても屁のツッパリにもならないけどな

>>737
どういうのがいい客層なのかわかんないけど、俺が行ったとき目の前で鼻かまれて不愉快な思いしたよ
俺にとって嫌な客ってのは鼻かむ奴とかｸﾁｬｸﾁｬ言わす奴とか香水ﾌﾟﾝﾌﾟﾝな奴だな
それ以外では不快な客にあったことない

鼻くらいかむだろ。

>>739
醤油ラーメンは甘口よりはしょっぱめくらいの方が好みだけど、
地ですごい美味かったからそういう好みは吹き飛んだ。
甘いものだってめちゃくちゃ美味い高級菓子とかあるし
苦いものだってめちゃくちゃ風味のいいコーヒーとかあるでしょ？
甘いとかしょっぱいとかいう以前のレベルが高すぎって話ね。

どこがどう凄いかって言葉では説明しにくいけど、
あのスープのぐぐぅぅっと舌に染み渡るような伸びのある深い旨みとか、風味の一体感やバランス、
麺の味わい深さ香りのよさ、味玉はパンチの効いた味付けがされながら上質な素材自体の味わいを殺してないし、
全体として化調や添加物や質の悪い塩・油脂を使った時のような嫌味が一切感じられないし、体の芯からの心地よさがある。
食べ終わった後の口の中の清々しさなんか、数え切れないほどこだわり素材を謳う店を食べ歩いた漏れの経験の中でも、
昔、東京の三軒茶屋にあった波里くらいしか並ぶものが思いあたらない感動ものだったし。

>>738
ふじもとなんかは確かにちょっと乱暴に魚の風味を効かせたりして「下品で荒々しい」が当たる気もするけど、
基本的に広島ラーメンって、庶民的な味だし、あ味以外は化調使ってても、
ふんわり野菜の甘みのあるとんこつ醤油で優しい味だと思うよ。
北海道にしても九州にしても地方のラーメンは攻撃的な味が多い中で珍しいと思う。
徳島ラーメンは見た目も甘口とんこつ醤油なのも似てるけど、こっちは露骨に動物系って感じがするしね。

広島は個性的なラーメンが多くていいね
福山から
でっち　〜　食卓屋　〜　己己　〜　ふじもと　〜　モンゴイ（休みだった）
〜　味大名　〜　花月　〜　KANTO八本松　〜　八音　〜　屋台ラーメン　
〜　西条ICという順で行きました。
今度は　陽気やすずめ、つばめ、美和、びっくりラーメン、木久蔵　にも
行ってみたいと思います。

もんごいは閉店ですか？？

>>741
好みじゃないの程度を読み違えたみたいね、あんがと

>>742
どういう胃袋してるのよ、、
ついでに感想が聞きたい

>>741
最近某掲示板にあ味にかなりの化調を感じたとのレポ在り。
この情報自体怪しいかとも思いますが
ひょっとしてかわったのかなぁとも思ってます
花○さん、最近自分の舌でお確かめになってのお話ですか？
それともグルメ本から得た知識？

>>739
いいかげん仕事探しとけよ
郵政民営化したらあぶれた奴が就職してくるぞ。
職歴のないニートは相手にもされない。

>>742
福山まで行ったなら太華園も
インターから遠いけどｗ

>>745
俺が行った時はかちょうの味はしなかった。
ただぬるくて（ぬるい方が味が分かるのはともかく）好きではなかった。

紺屋は客筋いいよ。DQN見たことない。
値段も安くはないし、市内だけど車で行くような場所だし。
もちろんニートくんも行けない場所だから作り話もものすごく浅いからすぐ作り話や嘘って分かるしね。
いつまでたっても「しょっぱい」「しょっぱくない」レベルの味わい方の話しか出来ない。

骨骨にいたっては「開いてる」「開いてない」レベル。m9

>>741
ある程度の思い入れを持って味を鑑賞する事も、食文化築いて来た要因だと思うけど、
俺は、ラーメンには当てはまらないと思う。
で、あなたの書いている文を読むと、よく分からない表現多いのは何故かなと思った。

> 数え切れないほどこだわり素材を謳う店を食べ歩いた漏れの経験

自分の舌と頭で味を感じるんだと思うけど、頭でっかちになってるんじゃない？
ラーメンはこうであって欲しいと言うあなたなりの志は伝わるんだけど、
よく分からない抽象的な表現が多いのは、自分の舌で旨いって感じたものものを、
素直に旨いって感じてないからだと思う。例えば・・・

> 漏れも醤油のあの甘口は好みで言えば外れだったし。
> でも同じ西日本で厳選素材・甘口醤油の京都○竹と比べてみると、
> やっぱり紺屋はすごいなあと思ってしまう。

で、浅はかな事も書いてしまう。

> 甘いものだってめちゃくちゃ美味い高級菓子とかあるし
> 苦いものだってめちゃくちゃ風味のいいコーヒーとかあるでしょ？
> 甘いとかしょっぱいとかいう以前のレベルが高すぎって話ね。

素直に、自分が本能的に旨いと思うものを自分の言葉で書いてくれたら、
メッセージがストレートに伝わる思う。

>>748
> 「しょっぱい」「しょっぱくない」レベル
って、塩梅が料理の一番の鉄則でしょ。
素材を語る前の事が出来てないのでは？
この手の店で「薄い」はあっても、「しょっぱい」はねぇ。

>>745
ああ、実を言うとあ味や広島ラーメン全般、広島つけ麺については
前回、広島に行った時に食べたんだよね。今回はご当地系以外を中心に食べ歩いた。
全部ひっくるめて今回一度に全部食べたように書いてるのは確かにウソがあった。
だから最近あ味が変わったって言われると否定しきれないけど、
でも無化調広島ラーメンが売りの店でそんなあからさまに客を裏切ることするのかな？
せめて昆布の質を下げて少し化調っぽさが出たっていうことのような気がする。

>>749
その高級菓子やコーヒーの喩えは>>739に与えた言葉の誤解を解くために考えたものだよ。
素直に感じたままの美味さを伝えるために書いた文章じゃなくて
はじめから誤解を解くっていう目的で書いてる文章なんだから、表現が浅はかって言われても・・・
純粋な味についての説明ならその引用の次の段落でしてるでしょ。
これは漏れなりに自分の言葉で書いてるよ。大部分ははじめのレポと内容かぶるけど。

そもそも本当は言葉にならない感動ありきなんだよ。直感的に他とは別格だとも分かる。
でも言葉にしなきゃ掲示板に書き込めないから、味の記憶を分析にかけて、
自分でも分かりやすいようにいくつかの要素に分解し、考えながら書くしかない。
この時点でどうしたって生の感動との温度差ができるんだから、
いっそ他人に伝える場ではとことん「比較」や「素材への言及」を盛り込んで
できるだけ客観に徹するってのもひとつの手だと思うけど。
主観はあえて出そうとしなくても絶対出るんだから。

あと、漏れはラーメンこそ思い入れって大切だと思うよ。
ノスタルジーとかいろいろ、情緒的な思い入れをもって食べるから、
化調を使ってたり素材の質が客観的には二流でも、広島ラーメンはおいしく食べられる。
九州の○○食堂って感じの名前の店とかで、
長年庶民に愛されてきたっていう雰囲気を店内で肌で感じながら食べるラーメンもうまい。
ただ、そういう半分個人的な思い入れが誰とでも共有できるとは限らないってことだけは
理性的・客観的な視点として留保しておかないと不毛な食い違いの元になるね。
紺屋はこの点、思い入れが不要で、純粋に味と体の心地よさだけで感じられるタイプのおいしさ。
だから個人的な思い入れが混ざらない分、ある意味明快とは言えるけど、
一方でこういう普遍的なおいしさこそ、ラーメンを食べる客層には理解されにくいというのも事実で・・・

>>750
少なくとも紺屋の塩と醤油で「しょっぱい」だけはないはずなんだけどね。
あれでしょっぱかったら、どれだけのラーメン店がしょっぱくなるのか計り知れない。
あれ以下っていったら、とことん健康志向で漢方とか取り入れてる系の店（京都の吉翔その他）とか、
商売は捨てて半分道楽で純和食テイストのラーメン作る店（東京・町田の勇次など）とかになるよ。
ああ、東京の都心に桃桜林っていう、笑えるほど味がしないのに
麺や素材自体の味への極限の拘りっていうイメージ戦略で巧く宣伝して有名店になってる店もあったっけ。

あと、特に塩ラーメンの店なんかでは、出汁による味の構成とかは文句なしにできていて、
店主自身の味覚も正常でも、あえて塩ダレや油の量を多めにしてる所があったりする。
そうしないとラーメン食べる客層相手に商売が成り立たないかららしい。
実際、お得意さん限定で商売度外視して作る裏メニューは、
むしろ気を張って味わわないと薄いって思ってしまいそうなほどだったり。

漏れの予想だけど、紺屋は味噌や担々麺で一般向けの味のメニューを用意して、
塩や醤油では自分の作りたいものをそのまま出してるんじゃないかと思う。
醤油はちょっとだけ妥協してるかもだけど。

高血圧なんじゃないか

>>753
だよねえ。醤油は妥協してるねえ。
紺屋なんか行ったこともない引き篭もりのニートが各種掲示板で
「しょっぱい。醤油が多い」って書き続けたからだと思う。
馬鹿の言う事を真に受けてたら駄目だよねえ。
各ラーメン屋も「掲示板に粘着する馬鹿が無職の理由」ってのを考えないと。

あくまで個人的な感想ですが、
「紺屋」は2、3年くらい前が味のピークだったと思うし行列もすごかったと
思う。麺もスープも厳選素材を使ってるだけではなく、それを見事な形で
完成されたラーメンとして提供してた。（今でも好きですが）
ここ最近はわずかにコストダウンの意識が悪い方向にいってるような気がして
ならない。MONGOIもそうだが、広島の人は味に厳しいので少しのレベル低下も
許されないのでは？だから広島にこの味は〜なんてのは勘違い甚だしい味オンチ
の関東人と思われるのでやめたほうがいいですよ。

私は今年半ばまで15年東京の世田谷に住んでいたので「波里」にも行ったけど
（もっとも味がコロコロ変わってた）あれは万人ウケする味じゃないと思う。
個人的には好きでしたが、やっぱりつぶれたし。
「桃桜林」はうまかったなぁ。休んでばっかだったけど。あそこは究極の麺の
うまい食べ方を追求してる感じの迫力に圧倒されるね。

実際何度も食べに行って、やはりしょっぱいと感じた俺は
どうすりゃいいんだよ
なんでも虚言扱いするなよ
味覚なんて十人十色だろ

54号線の西原にある「らーめんげんこつ屋」に初めて行ってきました。
正統派広島ラーメンらしいですが、スープは脂だらけで醤油味があまりかんじられず
麺はそのような風味かもしれませんが青カビくさかったです。
広島ラーメンでも博多ラーメンのように麺のみ追加できるようですね。
よくある博多系のラーメンがでてきそうな鎖店の雰囲気でした。
生にんにくが自由に食べられるのと昼間の中休みの時間帯でも営業しているのが便利ですが。

MONGOIの前も通りましたが完全休業中でした。
甘い醤油味のぶたねぶかラーメンはおいしかったのでもう一度食べたいものですね。

>>746
ニート認定ですか、そうですかｗ
俺が書いたことは全て事実であり、妄想でも作り話でもない
それと俺は紺屋がしょっぱいなんて書いたことない
俺が書いたのは>>707

つうか、ラーメン食いに言ってDQNに遭遇したこと自体ないんだが、、
>>748がどんな奴をDQNって言ってるのか良くわからんしな

紺屋は、中筋から中広に移転する間、中村屋に見学？修業？にいったそうだよ。

中筋の時と味が変わったの？？
中筋で食べた時はいまひとつだった。

例年通り、また、投票するらしいです。
暇な方どうぞ。

http://ramen.yahoo.co.jp/pre/shop/form/index.html

みはらが今日開いていた。
あいかわらずうまいなー。

門司のみんずラーメンとみはらは行くとホッとするよ。

>>762
もういいから。ほんとウゼーから。
二度と来ないでよ♪

そろそろ、あぼ〜ん指定を覚えろよ。
ﾌﾞﾗｳｻﾞで見るからうざくなるんだよ。ﾊｹﾞ

みんずうまさは俺には分からなかった。
広島から同行したみんなもそうだった。

>>762
おもろそうだね
去年の結果は見れないんだろうか？
>>766
俺にはその文章の意味がわからん

>>767
http://www.walkerplus.com/kyushu/gourmet/contents/kym118.html
門司のラーメン店、熊本の黒亭などとならんで九州の有名店。

>>768
あ〜すまん
初めて聞いた店だった

花○さんは、自分が食べたのはいつなのか明記してみたらすごいと思いますよ。
有名店の店名を出せばいいというものじゃない。
基本の味や店主の考え方は常にダイナミックに変化しているし、
ここのような動きの早い掲示板は
リアルタイムの味の感想を求めている人が多いと思いますよ。
せっかく文字で表現出るんだから。
食べたタイミングという最も大事な部分をアバウトにせず
リアルタイムで感想を語ってほしいなぁ。

>>756
>広島の人は味に厳しいので少しのレベル低下も
>許されないのでは？
広島人が一般に味に厳しいかどうかは措くとして、
少なくともラーメン文化の成熟度でいったら
東京・神奈川＞京都・大阪＞北海道＞広島
って所なのは事実でしょ。
まだ中村屋・くじら軒クラスの味も浸透してないうちにいきなり波里クラスの紺屋ができて、
ラーメンを食べるような客層に理解されるかっていうのはやはり疑問。
というより、今年なかばまで東京に住んでいて、
どうして２，３年前が紺屋のピークだなんて分かるわけ？
３年前っていったら、紺屋が開店した直後なんだから、
まあ話題性もあるだろうしフリークとかで賑わって行列が出来るとうのは当然だろうね。
ともかく、この前食べた感想としては、決して本来の味が「崩れた」という印象はなかったよ。

>>770
基本的に「ご当人」的なラーメンはほぼ書き込む時期と食べた時期が一致してるよ。
「ご当地」的なラーメンだったら、あんまり味の変動なさそうだから、
以前に食べた感想をそのまま使うけど。あ味についてだけはちょっと反省してる。

紺屋ネタはいい加減にしとけ

>>765
ブラウザで見ないで何で見ろと

>>765
そういう言動が嫌われるんだといいかげん気づけや

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　　　　　{.ﾞ､　 ||　| 　 |::::ヽl:::,.-‐＝=､ヾ､　 }w/{　　 /,.=≦彡_:::::::::::::::::::::::::::/
　　　　　　 ヽ |:ヽ|:.､　!::::::::::{!　 (･)　.,}:＼)/:::::::ﾞ'-="f'　(･) 　 }!:::フ;;;;;;;;:::;イ おい、ネットポリス動き出してからでは遅いんだぞ
　　　　　　　 ＼::::::::＼＼::t､_'ｰ--‐'",. -､／｀´＼ヾ.｀''ｰ--‐'"-,:::::|》）:::::::! 　　紺屋がこのような状態になったのは
　　　　　　　　　!::::::::::::＼ :＼__ﾞ'''''"´　　　　 l'ヽ　　｀￣￣ 　 /:::::l彡:::::/ 　　　　お前らのせいだからな
　　　　　　　　　＼:::::ミ|ヽ￣￣　 　 　 　 　　|::::`,　　　　　　/:::::::l::::::／ 　　 獲られる前に撃つんだよぉおおおお
.　 　 　 　 　　 ,ｨｿヽ､__l!　　　　　　　　　　　 |:::::::〉 　 　 　　!:::::::ﾄ／:ヽ＼
　 　　　 　 ,. ‐'/　 　 　|',　　　　　　　　　　　}!／　　　　　　l::::::/|::::::::::',
　　　 ,.　'"´　/ 　 　 　 l:ヽ　　　 　　 /,　　 __, 　 　 ､　　　/::::/:::l:::::::::::l　
　　 　 　　　/　　　　　　!:::＼　　　　巛二二二二二|}　　/:／::::::l:::::::::::l　
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　　 　 /　　　　　　　　　　l:::::::::::::::::＼:丶､.＿,. -';';';';'／:::::::::::::::l:::::::::::

「げんこつ屋」の麺の風味が気になったので翌日昭和町店に行ってきた。
表現の例えが不適切な書き方だったと自分はおもっている。
同じような風味だったので衛生的なことではなかった。
背脂も入ったスープはあまりにも自分には広島ラーメンにしては脂が多すぎるとおもった。
替え玉や、ラーメンだしや生にんにくが入れられる博多ラーメンの特徴を導入しているのは
おもしろいとおもったが。

広島ラーメンなら陽気やすずめのようなシンプルだが飽きのこない味が私は好きだ。

>>775
紺屋がこのような状態になったとは？

>>773
>>774
静香にスルーが一番効くよ
毎回同じことのくりかえしだから次回から協力してほしい

つーか本人が出てこないのが一番なんだけどな

所詮、たばこ氏は運ﾁｬｿだからry
非常識な人間の多い世界で働いているからry
世間一般の社会経験が乏しいからry

ルール守れないのは仕方ないよ…
エコ奥さん、大変だろうなぁ〜

>>780
略さないでいいよ。ちゃんと書いて。

エコ奥さん、大変だろうなぁ〜　ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ

>>779
>>780
>>781
>>782
独り言はもういいから。

＼○／ ＼○／
CHILD IN BBS

運送屋に社会常識を求めてもってことか？
それは･･･だよ

運送屋ですが、何か？えっ？私って運送屋だったの？
タクシーの運ちゃんじゃなかったんですか？？ｗ

今日、来頼亭に行って来ました。
相も変わらず、おばちゃんが馴れ合ってます。
座って客と喋ってました。客の居ないときは良いけど、
入店した時くらいは、いらっさぃ〜〜って言いましょうね。

今日、思ったのですが（がいしゅつですが）、
たばこの煙も嫌ですが、おばちゃんの化粧の匂いって最悪ですね。
味がわからなくなる。おじさんのコロンも同類と言ったところか、、、

>>786
来るな！

奇遇にも、今日の昼来頼亭に行ってきました。
注文をとっていた女性は感じの良い人でしたよ。
ラーメン持って来てくれた時も「おまたせしました」と笑顔だったが…
時間帯ですかね？

ところで、スープもチャーシューも美味しかったのですが
あの伸びたような麺は…

大盛りを頼んだのがまずかったのか、僕に出されたものだけがたまたまそうだったのか

次からはさわやかにスルーで行こうよ♪
我慢できなかった気持ちは俺も痛いほどわかるぜ！

>>788
固めで頼んでもやわめんで来ますｗ
伸びているのがあそこの良いところと思って。
昼は行列（時間帯ですが）していますが、
夕方は比較的、すぐに食べられます。
客が少ないので、少し油断しているのかも＜おばちゃん

>>788
レポ乙！
接客で嫌なおもいしたことないな
常連が多いけどね
麺はたしかにノビ太ような食感だがそんなかんじだし
常連は小しか頼まんよ。大盛りの食券はないので大のことだろ？

>>790
油断、そうかもしれないですね。
しかし私の目にはオネエサンに見えましたよ＜おばちゃん

>>791
その通り、（大）でした。一見丸出しですね・・・

ここ読んでたら来頼亭行きたくなってきたよ。
当方豊島区在住ですが。
次は正月くらいしか機会がない。
広島に出張ないかな。
よだれがでるほどうらやましい糞スレでｽﾏｿ。

最近の骨全くやる気がないようなので横須賀家に行ってるよ

>>771
> 少なくともラーメン文化の成熟度でいったら
> 東京・神奈川＞京都・大阪＞北海道＞広島
> って所なのは事実でしょ。

この押し付けがましい書き方。＜誰が勝手に決めたの？

> まだ中村屋・くじら軒クラスの味も浸透してないうちにいきなり波里クラスの紺屋ができて、
> ラーメンを食べるような客層に理解されるかっていうのはやはり疑問。

この具体性が無く自己中とも思える書き方。

個人的にはこういう性質の悪いレポは正直言って「うざい」。＜波里クラスって何？

広島に無い店や有名素材に味の拠り所を求めても、
何がどう旨いのかが説明できてないででしょ。
好きなものを主張する事を「うざい」とは言いたくありませんが、
あなたの書き込みはあまりにも、高座からの啓蒙独りよがりな思い込みが多く、
説得性の無い押し付けにうんざりです。

まぁ東京の方が単純に店鋪数が多いんだよ。だから色々な種類のラーメンがあるし
競争も激しいと。
ただ、成熟とかっていうのはちょっといただけない。ラーメンだってその地方の食文化
が反映されるものだし。
仮に東京の方が成熟していたとしても
な○で○か○で○に行列は出来ているし、ハリーは閉店したし。
ラーメンに求めるものなんて人それぞれなんだからさ。

> ラーメンを食べるような客層に理解されるかっていうのはやはり疑問。
ラーメン屋なんだから、ラーメンを食べに来る客に理解されなきゃなりたたない。
切磋琢磨してる店はすばらしいけど。

中村屋とくじら軒にしても、あなたの言うレベルが一緒でも好き嫌いはあるだろうし。

ちなみに俺も広島生まれで東京在住。旨いなぁと思うのは東京の店の方が圧倒的に多いよ。
それは俺の好みだし、その店も広島では通じないレベルかもしれないし

成熟度なんて書き方するから誤解されるような気が
様々なジャンルのラーメンが出てきて初めて本当の味がわかる、みたいな書き方は正直好きじゃない
首都圏の次に挙げてる大阪のラーメンだが俺はレベルあまり高くないと思ってるし

老四川のレポするつもりで来たんだった

手延べの担々麺を注文したんだが、値段の割には微妙
麺が茹で過ぎなのかふにゃふにゃでコシも無い
麺点師って聞いたんだけど違うのかな
スープはそれなりに美味しかったんだけど、量は麺に絡める程度
チキンラーメンと似た香りがしたんだがなんの香辛料だろ

ちょっと慌しいのもマイナス
せっかく食券販売機あるんだから、落ち着いた接客に力入れればいいのに

喫煙可だし、値段変わらないならもう行かないかな

某レビューサイトで、井口の食卓屋が４つ星でいい評価受けてたので期待に胸膨らませて行った
なのに、出てきたのは普通のラーメン
ねぎそば頼んだんだけど、スープはこれと言って特徴のない普通の塩で、麺もなんだか軟弱な感じ
おまけに肝心のねぎは辛くて食べられたもんじゃない
まあでも八丁にしてもそうだけど、塩は難しいのかな

>>799
あそこはテール絡みの奴が売りでないっけ？
醤油の奴
わざわざ塩を食べてしまうところがなんとも...

>>794
最近私は骨ﾉﾏ亭ごぶさたですが、
何かトラブルでもありましたか？

>>801
開店時刻の夕方六時に行けば解るよ

>>799
食卓屋のネギそばは、牛テール醤油と鶏がらを
合わせたスープだよ。
4日前食べたけど、旨かった。
ネギそばがメニューのトップにあるから
結構、人気なのかも。

>>803
あらそうなの知らんかった
最近逝ってないからさっぱりわからん

いや、友達が頼んでた牛テール醤油も食べたよちょっと
テールはラーメンじゃ厳しいかな？
あれじゃこれと言って売りになるような味は出ないと思った
食べた感じでは牛テール醤油のほうがいまいちだと感じたが
その、某レビューサイトでねぎそばを絶賛してたからねぎそば食ったんだけどな
日によってムラがあって結構違いがあるっていう説もある

>>763
みはら　が開いてたの? 行きたかった。。。残念

31号沿いだったら、もっと呉方面へ進んで左側にある　女城　へ
よく行ってる。駐車場も広いし。

三越でやってるすみれに逝った人いる？
感想キボンヌ

>>806
う、うまいの？
何ラーメン？
怪しすぎて入ったことがないｗ

>>806
「女城」はなんだか名前からして恐ろしくて
気にはなってたけどまだいったことがないよ。
なんか大勢の女共に責められるような妄想的イメージが．．．

来頼亭は先代亡くなって極端に味が落ちた。
おばちゃんの態度も悪くなるばかり。
常連とは馴れ合い、他の客を見下した態度も最低。

みはらの唯一無二の味が恋しいなあ。
真っ黒なおでんも食べたくなった。

http://www.c-station.org/main003/data/1122890406235.jpg

ココ見ている東京在住の方に訊きたいのですが尾道ラーメンじゃなくて
広島ラーメンの店は首都圏にありますかね？聞いたことないので。

>>812
さんこん麺があったけど公式HPが消えてる。
潰れちゃったのかな？

かつてのレビューはこのへんで。
ttp://www.angel.ne.jp/~cozymao/lamen/sankonmen_gakugei.html

>>813
ｻﾝｸｽ！
背脂が入ってたら正統派広島ラーメンじゃないですね。おしかったです。

>>807
今日（16日）からだろ。
サッポロで食った「すみれ」は旨かったぞ。
俺はこってり好き。

この間エールエールのフードコート内にある博多ラーメンの店（名前失念）で
食べたんですが、個人的にかなり美味しかったです。
ラーメン通の皆さんの評価では、この店のラーメンはどういう評価なんでしょうか？

>>816
私も気になりますが、どうもフードコート方式が苦手で、行ったことが
ありません。海風堂前の博多ラーメン屋は、昼間行列が少しできて
いましたけど、あれは大したことがなかったです。我馬が無難なので
しょうか。

>>795-797
たとえばね、「B級グルメ」っていう言葉があるでしょう？
こういう言葉が一般に通用してるっていうこと自体、
食べ物には単なる好き嫌いと違う、厳然としたA級B級というようなランク分けが存在することを示してる。
漏れの言うレベルというのは、それをラーメンというカテゴリーの中でもう少し細かくしたというだけ。
もちろんラーメンというのは基本的にB級グルメだったけど、
その中でも単なる業務用スープを使う店と自分で工夫してスープを作る店では明白にレベルが違うし、
中村屋が無化調・厳選素材で人気店になりだしたあたりからはB級という枠を超えようとする流れも生まれた。
ただ、中村屋も素材の多くに一流品を持ち込んだとはいえ、
味のつくり自体はまだ、ジャンクフードに慣れた味覚に迎合する、旨みに特化したもので、
素材でB級グルメを脱却しても、味ではまだ脱却しきれてないという状況だった。
それに前後して、玄や鏡花のような、ラーメンの隅々まで超厳選素材で固めながらも
味に十分活かしきれてないという批判を受ける店も目立ってくる。
で、ラーメンの隅々まで超厳選素材で固め、なおかつそれらをきちんと指揮をとって操り、
せわしく旨みで攻め立てるのではなく、落ち着いて個々の素材の持ち味を堪能するというスタイルで、
素材の良さを十分味に反映させていると人に納得させた店はと言うと、その代表格として波里が挙がるわけ。
ここにくるともう、食事の形態以外は、素材・味ともにB級グルメを脱却したといえる。
もちろん微妙な中間点にある店はたくさんあるし、勇次や桃桜林のように完全に孤高の道を行く所もあるけど、
大まかに一つの流れのなかで見やすい目印を付けるとすれば、
中村屋とそこがモデルにしたくじら軒のレベル、波里のレベルっていう言い方が分かりやすいと思ったの。
まあ素材一流・味ジャンクという段階に位置づけられるのは中村屋のようなさっぱり透明系のスープに限らず、
とんこつ白湯＋魚介系の「俺の空」系統の店もあれば、鶏白湯＋魚介系の「醤伍」みたいな店もあるから、
この段階全般を代表するのに中村屋・くじら軒レベルという表現は確かに舌足らずだったかもしれない。

ラーメン文化の成熟度というのはスポーツと同じこと。
サッカーが盛んに行われているヨーロッパ各国や南米の国では全体の技術水準も磨き上げられているし、
ファンの目も肥えて、厚い選手層の中からは厳しい競争を経て才能あるスター選手も生まれてくる。
逆にアメリカのような大国でもサッカー文化が成熟していなければサッカーのレベルは低い。
世界大会なんかではっきり優劣が示されるスポーツに限らず、芸術にも食文化にも同じことは言える。
食べ物は好みの問題だから優劣はつかないなんて言ったら
厳しく仕事に打ち込む一流の料理人も手抜きだらけの三流料理人も同列に扱うようなこの上ない冒涜になる。
ラーメンでは作り手・食べ手の層が広く厚いこと、競争が激しいという点で関東が最も進んでる。
実際、首都圏でも食べ歩きをしてる研究熱心な関西のラーメン屋なんかは、
口を揃えて関西のラーメン文化は関東に一回り遅れてるって言うからね。
それでも京都スレの賑わいで分かるように、学生の街の特性で若い味覚に鍛えられ激戦区になってる京都、
大都市のわりには下火だけど京都からの刺激を受け、またご当地ラーメンの型がないせいか、
洛二神、一信、カドヤ食堂、揚子江と、多様な個性でそれなりの水準に達した店を出してきてる大阪、
この関西の２都市をセットで考えれば、東京・神奈川を追い上げる次点に位置づけられる。
北海道は早熟で、ラーメンブームと呼ばれる時期以前からの文化の蓄積が大きいけど、
近年のラーメンの急速な競争と進化の中では、その寒い土地柄に根ざした個性が荒削りにも見えてくる。
まあ京都・大阪とは僅差だと思うし、その一つ下という位置に関東・関西の違いほど厳密なものはないけど。
それはともかく、広島という土地は固定的なご当地ラーメンの伝統が尾を引いていて、
個人の創意工夫で勝負するタイプの店はようやくちらほら出てきたというのが現状でしょ？
漏れの感覚としては、広島の都市部は今後かなり伸びてくると思う。
不気味なほどポテンシャルを秘めているけど、さすがにまだ現代的なラーメン文化は開花しはじめたばかり。

たとえばね　　まで読んだ。

エコーは毎日ラジオ（ＦＭ）聴いてるから知ってると思うけど
昨日、嘉門達夫が広島ＦＭの昼の番組のゲストに来て言ってた。
河原町の広島つけ麺屋「新華園」が好きで、さっき行ってきたばかりだと。
この番組が終わった後、今度は「来頼亭」に行くんだとｗ

「陽気」や「すずめ」ならともかく
タレントの口から社交辞令では絶対出てこない、この２店と嘉門に乾杯！！ｗ

>>820
お前みたいな嫌われもんが人の投稿に茶々入れるなよ
だから余計嫌われるんだよ

>>822
いや、エコーさんじゃなくても長すぎって思うだろｗ

ようするにくそまずいラーメンしかないところに限って
ラーメン文化の成熟度ｗとやらが高くなってきたということですね

朝からたばエコの自演がひどい件について

最近流川界隈のラーメン屋に久しぶりに行ってきました。

薬研堀通り「ねぎラーメンはせがわ」
4年ぶりに再訪。前回は深夜に飲んだ後いきました。
店の前にテーブルが出るので屋台のようなかんじでよかった記憶がします。
ささ切りのねぎが山盛りです。スープは豚骨があまりかんじられず醤油味がすっきりして飲みやすかったですね。
あとでにんにくの風味が口の中にかんじられてきました。
サイコロ状のチャーシュウも旨かったです。今回は早い時間に行きました。
あの界隈では目印のような場所ですね。

新天地公園前「うぐいす」
1年9か月ぶりに再訪。戦後からつづく老舗広島ラーメン店ですね。
店内は狭いです。先日行った横川陽気と同じく「旨かった！」という感想ですね。
横川陽気よりも油の量が控えめですが豚骨と醤油、とくに醤油味が前面に出てますが、
しつこくなく飽きない味です。店の雰囲気もおでん鍋があり、
なんか年末の雰囲気のような錯覚におちいりました。
中新地店は普通の店なのでこの独自の雰囲気は味わえませんね。

流川通り「味千ラーメン　堀川店」
黄色いテントが目印ですね。熊本ラーメンということで以前から気になっていました。
HPで検索すると世界的な鎖店らしくびっくり！
堀川店の雰囲気は雑然とした近所のラーメン屋というかんじでしたね。
基本は広島ラーメンと同じ豚骨しょうゆなのでそれなりに旨かったです。
ごまとガーリックチップが入れ放題なのがうれしいですね。
しかしながら本場の味よりも戸坂の「かぐ楽」のほうが、
味接客店内の清潔度で勝ってますね。
ラーメン自体は自分の好きな味なので次回は流川店に行ってみようとおもいます。

ちょっと上に出てたけど、
漏れもあ味に化学調味料を感じた。

花○さん悪いんだけど、関西や関東の有名店例えに出されても、行った事のない俺にとっては(　ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ だ
関東や関西が競争が激しいからレベルが上云々はわかるけど、レベルが上でも好みの味がないと意味ないしね
以前誰か書いてたけどいくら超厳選素材使ってても、出来上がったのが好みの味じゃなきゃ意味ないし、
例え課長使ってても厳選素材使ってなくても、好みの味なら問題なしだし
結局好みの問題なんじゃないかと　店内に薀蓄貼りまくってるのも萎えるしね
俺は洗練？されたラーメンより癖のある奴が好きなんで・・

関係ないけどアメリカはサッカー結構強いですよ
この間メキシコにも勝ったし　日本は勝てるだろうか？

>>806
詳細希望！
>>808>>809さんと同じく、怪しすぎていつも横目に眺めながら通ってるｗ

>>826
いつも乙です
うぐいす当分行ってないな

上海総本店の真っ黒いおでんは食べられるの？
かなり危険な感じなんだけど・・・。

>>818
「B級グルメ」って表現は調理技術のクラス分けとして
使われていません

829に全く同意
演説するなら自分でプログ作ってそっちで勝手にやれば？
東京の店を例に出されても食ったことないのに読んでも？？？だよ
あの店うまかったまずかったの情報の方が読んでてたのしいからね。

テレビでやっていました。三越の「すみれ」。。

８４０円也。量も少なめに見えました。
誰か、偵察に行って来て下さい。

値段とか量ってそんなに気にするもんなの？

>>835
私は、　値段と満足度　でラーメンの総合的な判断を
下すんですよ。
値段より、満足できる内容（量、おいしさ）ならﾏﾝｾｰ。
値段より、満足できなかったらｱﾎﾞｰﾝ。

びっくりラーメンは、美味しくないけど値段でﾏﾝｾｰなんです。
逆に、おいしいけど値段やサービスが不満足な骨はｱﾎﾞｰﾝです。

>>835
あっ！だめだめ 次からたのむよ

>>819
長ったらしい文章の最後が言いたい事だと思うから、
一応反論しておくけど、
俺の感覚としたら、
今後他県から大型チェーン店の出店はあるだろうけど、
個人が創意工夫で勝負するタイプの店ってのは
広島では出てこないと思う。まあ現状維持がいいところだろうね。

「すみれ」の味噌ラーメンを食べてきた。
エレベータを降りると、すぐ前にイートインがあるが、昼休みをずらして行ったにも関わらず、
階段近くまでの長蛇の列。
おばちゃんが多いので、広島でも「すみれ」は有名な事にビックリした。
覚悟を決めて並んだが、意外にも20分ぐらいで席に着けた。
さすがに大人数の客慣れしている有名店の手際の良さはすばらしい。

「純連」系のラーメンはやっぱり旨いと食べるたびに思う。
大目のラードに覆われたニンニクと生姜が効いた熱いスープに、
具は細かい角切りチャーシュー、挽き肉、ねぎ、シナチクと見た目の豪華さは無いが、
ちぢれ麺に絡んだ味は本店と変わらず感謝した。
デパートのイートインを馬鹿にしていたので反省。
ふと、周りに目をやると味噌ラーメンに胡椒をかけている人がほとんどだったが、
サッポロでは味噌には一味ですから。参考まで。

>>836
おめでたいなぁ、あんたは。
チンカスはチンカスらしく最悪板でくっちゃべってろよ(笑)

俺はこしょうはよほどスープがまずいか何回も行って味に飽きたときしか入れないな
提供されたスープをそのまま飲み干したいからね

>>838
俺は819じゃないがその理由を書いて欲しい
MONGOIが失敗した例じゃなくてね

たばこはＥＣＨＯってコテ氏は常連さんらしいけど、まともな事書かないね？
それって、わざと？荒し目的？

本店と同レベルなら行こうかな
結構ああいうとこって、スープがぬるかったりするからね
味噌はもちろん醤油も食いたいんだが、開催中に平日は3日しかないのか

味噌に胡椒って合うのかな
あまり想像できない味なんだけど

>>843
そんなお前のレスのほうが、よっぽど無意味だとっは思わないですか？

>>844
だから、入れるならサッポロでは「一味唐辛子」

以前そごうの北海道物産展で味噌ラーメン食べたが（店名は忘れたが有名店だった）
全然うまくなかったな。客はおばちゃんばかりだったし大衆食堂のようなテーブルで
まわりには人がうろうろしてたし本当にその店の人が作っているのか疑問だった。

>>829
漏れはラーメンを食べる時、「自分の好みにフィットする度合い」と「食べ物としての洗練の度合い」
という二つのベクトルでおいしさを感じる。しばらくこういう食べ歩きをしてると自然とそうなった。
人に勧めるのは洗練度の高い店、いくら自分好みの味でも洗練度が低い店は黙って自分だけ通うことにしてる。
好みに合うというだけの味だと、様々な個人的な思い入れ・感情を重ねて食べることもできるけど、
やはり続けて食べると飽きてしまうし、突然受け付けなくなることもあるから、あえてたまに食べるだけにする。
高い洗練によって感じるおいしさは、体の奥から湧き上がるような感動を伴う。
食というのは人間の健康に直結した営みだから、どうしたって「おいしい」と「体にいい」は切り離せないし、
実際、漏れはこの二つが一致すればするほど、より体の芯まで響くような、深い感動を覚える。
もちろん、高洗練のベクトルと自分の嗜好のベクトルが両立する味が一番いいに決まってる。
でも、特定の人の好みというのは作る側には計り知れないから、闇雲に数撃って当てるしかない。
そのためには幅広い個性を持った味の作り手の頭数を揃えるしかないけど、
高洗練の店の頭数が揃うには、それだけ激しい競争を経ないといけないし、
思い切って冒険的な個性の強いラーメンを作っても経営が成り立つだけの受け皿があるためには、
ラーメンの消費者層が広く厚くなっている必要があるから、結局、手抜きのない仕事をする多個性の店ができて、
その結果、高洗練でなおかつ好みにフィットするような、自分が一番うまいと思う味に出会うためにも、
再三言ってきたラーメン文化の成熟ということが条件になるんだと思う。
ちなみに漏れは広島ラーメンが好みにはすごくフィットしてるから、広島のラーメン文化がもっと発展して、
あのご当地の味の個性を踏襲しながら洗練の加わった店が出てくるのを楽しみに待ってる。

>>828
化調を使わなくても、単一素材の旨みに偏れば偏るほど、
また素材独自の風味の薄い安物を使えば使うほど、化調っぽいジャンクな味になるね。

>>832
いやそういうことは言ってないです。

>>833
抽象的な話はこのくらいでやめます。
広島以外の店名挙げるのも、
広島出身東京在住みたいな人や県外を食べ歩いたような人がいてつい過剰になってた。
自粛します。

>>838
一応、理由を聞かせてもらえますか？
漏れの経験上だと、東京・神奈川の郊外や京都なんかに
そういう店が連鎖的にできていった状況が今の広島に似てると思う。
紺屋はちょっと特出しすぎだし、満得は引き篭もりな所があるけど、
ふじもとのように熱意があって、外部にも目を向けてる店があるのはいい刺激になるよ。
ラーメン屋同士がマスコミや評論家やネットを介して互いを意識するのも大切。
そういう土壌がある所に期待の新星のような店もできやすいし、やっていきやすい。

>>849
都市自体の規模でなく近県からの人間の移動も含めて考えると
広島市、特に中区を首都圏や近畿圏と比べられるのは変ですよ。
広島は首都圏近畿圏に比べ規模が小さいですよね。
一部ラーメンフリークが勘違いして語る部分はあると思いますが、
文化的には広島市は広島風お好み焼き文化です。
その街でラーメン専門店となると、所詮パイの取り合いとなり、
期待の新生の共存は難しいと思います。
良くて現状維持だと思いますし、
今後難しくなる店も増えるかもしれません。

一方、中国地方だけに限って見れば都市の規模が大きいわけですから
フランチャイズや大型チェーンは中国地方への出店として
まず広島市を選択すると思います。
花○さんのおっしゃる中区には限らないと思いますが。

漏れは　　まで読んだ。

短っ!!

>>851
むしろ貴様は花○の姿勢を手本にしろや　ば〜かば〜かｗ

鼻○さん、もういいけんもうこんでね。

花○さんに僻むあまり、たばエコさんが「名無し」で必死こいてまつ(笑)

>>850
>文化的には広島市は広島風お好み焼き文化です。
そりゃないだろ
広島のお好み焼き屋で味に対して真剣に取り組んでいる店なんかないだろ。
広島には自分の家で作るお好み焼きよりうまい店なんかないし。
最近の広島は真剣にラーメン作っている店が増えてきたよ。

>>856
真剣に取り組んでいる店に対して失礼ですよ。

>>834
自分で食って確認しろや。
まさか、そんな程度の金でも惜しいとかか？
オレは今日食ってきた。味噌としおだ。
しおに関しては、上の方で紺屋のしおラーメンうんぬん
という話があり、サッポロ一番のしおがデフォとかぬかす
アフォがいるが、あぁ、こいつの言うしおラーメンとは
こんなラーメンなんだなと思ったよ。
オレは絶対的に紺屋のしおがいい。
つまりこういう事だ。
味覚・好みなんて人それぞれだ。
エコも人のレポなんぞ期待せんで自分で食えや。

>>856
お好み焼き文化っていうのは、
まさに貴方のおっしゃってる意味なのですが・・・。
家で作って普通に食べる。
また、地域密着型の馴染みのお好み店があったりする。
そういう習慣が残ってるって意味です。

そこに厳選素材を持ち出すラーメン店が出てきても
日常の風景にはならないと思うのです。
それでなくても利益が少ない上に日常食べに来てもらえないとなると
店の経営も難しいのではないでしょうか。

１０００番のラーメン。建物ぼろぼろ。
味の素たっぷり、汁も飲めない、後味最悪。
でも飲むと食べたくなる。
朝まで開いている。
それを見越して、タクシーも待っている。
みんなから愛されている。
これも広島のラーメンなんよ。

数年前になりますかね、
旬亭（魚魚骨）が閉店されました。
ラーメンフリークがかなり持ち上げていた店ですがね。

魚魚骨はまだ閉店して1年でしょう。
バーの間借でなくまた魚魚骨一本じゃなかったら
まだやっていけていたと思う。
経営者の感覚がなかったように思う。
紺屋でも、もし塩一本じゃ難しいんじゃないかな。

>>856
ここだけの話でもないんだが、
広島のいくつかの有名店はオタフクの社長自らが直々に作って卸すソース。
もちろん保存料だの化学調味料だのは使ってない。
広島で10店もない。
そこの店に関しては「家で作る方が美味い」には絶対にならない。

広島に家で一枚４００円の原価でつくるお好み焼きよりうまいお好み焼き
を出す店があるなら教えてほしい。

>>850
いや都市の規模や人口っていう面では広島は問題ないでしょ。
首都圏の郊外店にしろ京都の店にしろ、
中村屋（ふじもとにTシャツが飾ってあるあの店ね）のような全国的な有名店でもなければ
売り上げの大部分を占めるのは普通、地元の客であって近県から来る人や観光客ではないよ。
ラーメン屋なんてピーク時を外して行けばがらがらで、ご主人とのんびり喋ってられるくらいでも
十分経営は成り立つもので、なにも行列店になる必要はないんだから。

広島はお好み焼き文化だからラーメン文化が伸びる余地はないっていうのは変な話。
むしろお好み焼き屋で外食する客層がいるなら、工夫次第でラーメン屋がそこから客を吸い取る余地があるんだよ。
「〜という文化だから」っていうのも実はあまりアテにならない。
例えば大阪人は店に並んでまで食べたりしないってよく言われるけど、実際は洛二神なんかが行列店になってるし、
関西人は７００円以上になるような高いラーメンには抵抗があるっていうのも事実だけど、
それでも厳選素材を使ったやや高めのラーメンっていうスタイルで成功してる店はたくさんある。
それにお好み焼きってラーメンほど多様な個性を持つ余地もないし、洗練していくだけの奥深さもないジャンルだと思うけど。
紺屋、満得、ふじもとって３店回るのと同じくらい飽きずに３連でもおいしく食べられるようなお好み焼き屋の組み合わせってある？

花○さんは出身地どこなの？

>>860
千番の赤暖簾は見ているだけでものすごいパワーがかんじられるよね
文字の配列は

天串千中お
ぷ　　華で
ら焼番そん
　　　ば

ずれた
ｽﾏｿ

>>863
>そこの店に関しては「家で作る方が美味い」には絶対にならない

そこの店を教えて下さい

花○さん、あんたいいかげんウザイよ。
この広島ラスレには、たばこはＥＣＨＯさんって
コテがいて、その人のおっしゃることが絶対なんですよ。