担々麺／タンメン／サンマー麺【総合スレ】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/26 23:15

たまにスレ立つけど長続きせずにＤＡＴ落ちしてしまう
３ジャンルの中華系ラーメンひとまとめにしますた。

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/26 23:16

unko-

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/26 23:20

tinko-

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/26 23:25

TongKing信者ですが何か？

5 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/02/26 23:35

それぞれのベストを２軒ずつ挙げてみます。

タンメン……原店天龍（横浜市瀬谷区）
　　　　　　おけい（東京都千代田区）
担担麺……担担厨房（横浜市保土ヶ谷区）
　　　　　ＴｏｎｇＫｉｎｇ（東京都新宿区）
サンマー麺……南京亭（横浜市神奈川区）
　　　　　　　八操園（横浜市保土ヶ谷区）　　　　　　　　

やっぱジャンル柄、横浜が強いですね。

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/27 02:08

秋刀魚麺は八龍の方が旨いよ

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/27 02:17

そうか。こんな切り口もあるんだな。
どのｽﾚも落ちたもんなあ。

以前、サンマー麺のｽﾚにいました。
タンメンなら、東京の老舗でいい店がありそう。
担々麺は、中華街が発祥だから、横浜がメインなのか？
神戸の中華街に意外な伏兵が潜んでいそうな気もするんだけど。

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/27 02:24

>>7
そうだね。神戸の人も書いて欲しいな。

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/27 12:54

サンマー麺はダメ。ローカル杉。それに別段美味いわけでもないし。

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 10:38

サンマー麺出す店って都心部にはないかな？

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 11:26

漏れは横浜出身だが、サンマー麺が横浜の喰いものだとは知らなかった
個人的にはあの｀とろみ｀が好きでは無いのだが
普通のもやしそばの方が美味しくないか？

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 11:56

>>10
ほとんど無し。華僑系の某中華屋で昔見かけたが最近は行ってないから不明。
全く注文がなくてもメニュー表から削除されないだけかもしれない。
どうせ作る方は何の準備も無しでもモヤシがあれば作れるだろうし。

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 12:05

>>12
都内でも｀もやしラーメン｀頼むと結構とろみのあるのが出てくるよ
サンマー麺＝とろみのあるもやし麺という認識でよろしいか？

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 12:09

麺は細麺で醤油味でなければならない。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 12:26

>>14 OK
麺は昔ながらの、細麺多少のブレはあり（昔は極端に太い物や博多系の
細麺みたいのは無かったよね）具は、もやしと少量のニラ、タマネギ
細切りにんじん、豚コマ、もしくは豚肉の細切りあたりでよろしいか？
味は醤油味（味噌味だったら味噌ラーメンだものね）でよろしいか？

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 12:40

>>15
それは普通の横浜方面の中華麺そのまんまじゃん。
ついでに言えばダシは豚骨主体。タレは塩辛めな醤油味。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 12:50

>>16
横浜生まれの漏れとしては、ラーメンと言うと豚骨より、鳥ガラベースかな？
やはり横浜でも、ラーメンはラーメンで、具はなると、のり、しなちく、ほうれん草
あたりかな？　昔、もやしがデフォで乗っているラーメンは見た事ないよ

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 12:55

「かながわサンマー麺の会」の紹介ページ。
http://www.yokohama-bayside.com/sanmamen.html

公式HPてのはないみたい・・・。

19 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/02/28 13:54

では担担麺サイトも貼っておきます。

So Tasty-担々麺
http://www.tmcreate.com/so-tasty/

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 13:57

子供のとき
サンマー麺なのに秋刀魚が乗ってねーぞ！
って言うやつクラスに一人は必ずいたよな。

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 14:00

>>19
お、これは使える。ども。

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 18:51

>>7 坦々麺は中華街発祥ではないはず。
横浜と神戸の中華街は元々広東料理、長崎は福建料理。
坦々麺は四川料理だけど、日本には四川料理専門店は陳建民以前はなかった。
陳建民は日本では新橋とか恵比寿方面の上海料理屋で働いていた。
陳建民以外の四川料理の料理人も大体上海経由（又は台湾経由）で日本にきている。
そうした上海料理屋で下働きの四川人が食べていた辛そうな賄をどこかの
食いしん坊の日本人が俺にも食わせろといって表メニューになったとかならないとか。

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 19:09

陳建民な。いい奴だったよ。

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 20:32

八操園のサンマー麺は確かに良い。
大振りに切られたしいたけの印象が強い。
職場が近いから時々昼に食べに行くが、
如何せん､店が小さいくて満席の事が多く
その場合は､天龍の餡かけ炒飯を食べに行くか、
名護やのかき揚げ丼に行く店を変える。
伊勢佐木の玉泉亭のサンマー麺は餡が甘めで
結構好き。
大通り公園沿いの珍味楼のサンマー麺はスープ
がタンメンみたいな感じの、塩系スープで、
ああいうサンマー麺も有りだと思った。

25 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/02/28 20:38

横浜駅近くの珍来のサンマー麺は、
モヤシとニンジンと豚肉というシンプルな具でしたが美味しかったです。
あれだけシンプルな具材で美味しく作れる腕はすごいと思います。

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 20:52

珍来はモヤシ・ニンジン・ピーマンの3種類の具で
肉は入ってなかったんじゃなかったっけか？
シンプルでおいしいと言うのは同意。

27 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/02/28 20:53

>>26
そうだったかも。記憶曖昧でした。

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 21:08

むかし、（25年位前）横浜の戸塚だったかなーぁ
「ろしなん亭」って言うのがあってその頃深夜まで
開いている飲食店って一部のデニーズとかしかなく
飲み屋（スナック）の閉店後たまに同行して食いに行ったが
あの味、を思い出させてくれたのが「花月」の黄金味噌かな
多分、結構違うと思うが、イメージのワク味でした◎

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/01 00:09

相模原16号沿いの大三元の担々麺と麻婆豆腐はうまいよ。
好み次第だけど担担厨房に負けないと思う。

30 ：パスタ大好き＠名無しさん：04/03/01 00:54

埼玉育ちの漏れとしては飛龍＠久喜の坦々麺が好き。
中華料理系の本ではなく、ラーメン本に掲載される坦々麺の旨い店って埼玉ではここくらいじゃない？

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/01 02:27

>>22
そうですね。担々麺の日本での始祖は、陳建民でしょう。
なんだか、どこかのテレビドラマの丸写しのようではありますが
歴史的にはその通りです。
麻婆豆腐と担々麺は、四川飯店が大本です。
担々麺、ね。担々。平らじゃないのね。担々。

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/01 10:33

近年、黒ごまの担々麺をよく見かけるよな。
古くからあるものではなくて近頃の新趣向かな？

ろしなん亭という店は浜町の新大橋の近くにもあった。
ろしなん麺というのが辛くない担々麺みたいなのだったかな。
なにせ昔なもので記憶が曖昧。

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/02 14:06

サンマー麺って酸辣湯麺の書き間違いかと一瞬思ってしまいますた

私は四川屋台の近所に住んでるんで四川屋台ばっかですな

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/04 15:43

黒ごま担々麺というと万豚記のことかな？
まあまあ旨かった。

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/04 17:00

陳さんの担々麺ってかなり辛いよね？
天手毬ならダブル大辛くらいじゃないと物足りない。
担々厨房もそんな辛くない。

>>33

大岡山って他にも担々麺の店あったよね？？？

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/04 17:04

>>35
33じゃないけどTAN-YAという店があるよ。
四川屋台の裏手。

37 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/05 01:50

刀削麺荘や西安刀削麺にある「麻辣麺」（マーラー麺）も
担担麺の仲間に入れてもよいですか？

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 01:57

字面読む限りは、担々麺のようですね。
どんなスープなんでしょ。どちらも未食なんで。

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 02:04

タンメン大好きなんだけど、たいていどこの中華屋行っても、
細めんでつくっていて、ガックリ。
うどんぐらいの極太麺が美味しいのに！

40 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/05 02:05

>>39
瀬谷区の原店天龍がオススメです。
うどんより太い麺ですよ。

41 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/05 02:07

>>38
素材とか詳しいことは分かりませんが
ゴマダレやナッツペーストではなく、
唐辛子と香草がメインみたいです。
あとスープ表面の油膜がかなり厚かったです。

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 02:28

>>41
むう。四川風じゃないのかな。
蜀じゃなくて呉？でも、シーアンなんだな、店名は。うーん。

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 02:29

木場の来来軒。
ここのタンメンはマジうま。

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 06:09

ニュータンタン麺本舗って担々麺と言っていいものなんだろうか？
あの暴力的な味にはビックリした。
辛さ10倍って何だよｗ

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 12:18

>>44
店名通り、新しいタイプの担々麺という意味じゃないかな？
横浜と新横浜、大阪と新大阪みたいなもん。つまり全然違う物。

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 13:59

鎌倉材木座の薊。サンマーメンおいしかったよ！

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 14:03

たまきんラーメン

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 14:19

きんたまラーメン　　

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 14:25

きゃんたまラーメン

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/05 17:59

ニャンたまラーメン

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/06 21:10

坦々麺の定義は？

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/06 21:21

辛い

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/07 21:58

25 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/02/28 20:38
横浜駅近くの珍来のサンマー麺は、
モヤシとニンジンと豚肉というシンプルな具でしたが美味しかったです。
あれだけシンプルな具材で美味しく作れる腕はすごいと思います。

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/02/28 20:52
珍来はモヤシ・ニンジン・ピーマンの3種類の具で
肉は入ってなかったんじゃなかったっけか？
シンプルでおいしいと言うのは同意。

27 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/02/28 20:53
>>26
そうだったかも。記憶曖昧でした。

54 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/07 22:15

>>51
ここで定義してもあまり意味がないので
店が担々麺または担々麺と言っていればいいんじゃないでしょうか。

55 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/07 22:18

訂正
担々麺または担担麺

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/08 03:36

タンメンなら、本厚木駅前(北口)屋台でＦＡ。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/08 04:44

>>56
未だやってたのか！
何時やってるのか？
本厚木で唯一、語るに値する店だよね。

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/08 08:01

かなり前だが、別のスレで弁護なる人物がサンマー麺の事を
サンマの入ったラーメンだと発言してた事があったな。

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/08 09:23

>>56-57
タンメン違い

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/08 11:49

>>58
そのボケはサンマーメンスレのお約束。

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/08 11:52

弁護だけはガチ

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/09 00:01

タン
メン
タン
(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/10 10:33

>>60
ここにも秋刀魚が乗っていると書いてあるよ。
http://www.yokohama-bayside.com/sanmamen.html

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/10 10:35

おっとここにもあった
http://cupramen.hp.infoseek.co.jp/newtouch/sanma.html

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/11 14:51

春休みだしたべにいってみるかなあ＞サンマーメン

66 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/11 22:59

>>65
具の種類が多くて豪華系なら東神奈川の南京亭。
モヤシ主体でシンプルな旨さなら横浜駅の珍来。
餡のトロミを存分に楽しみたいなら和田町の八操園。
チャーハンや炒め物も一緒に食べたいなら反町の八龍がオススメです。

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/13 16:24

>>65
駅からちょっと遠いけど、鎌倉の薊のサンマー麺もいいですよ。
モヤシはちょいと炒めすぎだけどね。アンが旨い。

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/13 16:26

サンマザーメンなら
生粋

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/14 01:20

ふと思い出したが、鎌倉といえば、市役所近くの御成町にも
旨いのがあったと記憶する。
サンマー麺の前ｽﾚで確かそんな話しが出てたかと。

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/14 23:43

野毛の三幸苑のたんめん食べてみたい

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/15 00:18

>>70
俺はあの店嫌い。
野菜が煮込み状態でぐずぐず。
スープに浮かぶ油も大量でべとべとだし・・・

横浜ウォーカーに載っていたけど
サンマー麺もいけるらしい。

今度食べに行ってみるわ。

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/15 12:06

三幸苑の野菜が柔らかいのを嫌う人がいるのは分かるが
あれは元々そういう作り方をしているのであって、
柔らかくなってしまったわけではない。

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/15 15:27

■■このスレッドのルール■■
弁護くんへ：あなたの書き込みを認めません。荒らさないで下さい。
住民の皆様：弁護くんは無視、無視出来ない人も無視。
弁護くんに餌を与えないでください。

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/15 15:44

戸塚の一新香のタンメンは量も凄いしアッサリしてて旨いぞ。
普通盛りでも野菜が山盛り入ってる。
家系とかに飽きてたから最近はここばかりだ

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/15 16:36

>>73のマルチポストは気持ち悪い粘着にしか見えないが
本人は自覚してないのか？

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/15 23:35

ここで暴れているクソ弁護がニュータンタンで大トラブルを引き起こし、
住人を怒り狂わせた記録がこれ。

煽り嘲り馬鹿にしろ！
http://www57.tok2.com/home/bengo/mock.html

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 00:20

これのことでしょ？

ニュータンタン麺本舗

197 名前：弁護くん ◆0JBAIK.s 投稿日： 02/07/07 20:47
僕はこの店嫌いです。
あれは担担麺とは呼べません。
炒め物はまあまあ美味しいみたいですね。

198 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/07 20:58
>>197
担担麺じゃなくて、タンタンメンですからね。
違うのは当然です。

199 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/07 22:56
>>197
嫌いなら書き込むな！
それ荒らしだぞ！

200 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/07/07 23:05
>>197
ニュータンタンと名乗る通り坦々麺とは違う
嫌いならココに来るな。

201 名前：弁護くん ◆0JBAIK.s 投稿日： 02/07/07 23:08
ファン専用スレだったんですか。知りませんでした。

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 00:21

★★担担麺　日本一決定スレッド★★

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:40
東神奈川のニュータンタンメン本舗でタンタンメン食べてきました。
あれは独自の｢タンタンメン」なのか？
それとも一般的な｢坦々麺」に部類されるものなのか？

105 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：02/12/13 23:43
一般的な担担麺とは全く別物だと思います。
店名通り、「ニュータンタンメン」ということみたいです。

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 22:36
>>105
弁護ってニュータンタンで大恥掻いたんだよね。だれか
正確なところ覚えていない？

114 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：02/12/15 23:53
大恥ではなく、大粘着に絡まれただけです。

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 00:25

知ったかぶりで書き込んで、大恥をかいたくせに
大粘着に絡まれたとは、片腹痛いわ

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 02:13

だから何？ニュータンタンメンって旨いの？

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 02:36

タンタン麺の概念を破ったタンタン麺
それがニュータンタン

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 02:48

どこにあるの？

83 ：　：04/03/16 02:52

タンメン玉葱入れんな・白菜でなくキャベツにしろ・胡椒入れんな派

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 02:58

どちらにお住まいかな。
イソゲンは地域限定のようです。横浜・川崎がメインかなあ。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 04:06

イソゲンも担々麺屋なの？

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 06:43

香港の四川料理店で担々麺頼んだら　ものすごい濃いごまだれのスープで
びっくりしたよ。ついでに器もちっちゃくてびっくり。
でも濃くて食べきるのに苦労した。
日本のは薄めのが多いよね。

87 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/16 22:44

ニュータンタンメン本舗は日本にある中華料理店で言うところの担担麺とは
全く別のものですが、まあ店がタンタンメンと謳っているからいいんじゃないでしょうか。

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/16 23:09

>>87
お前が死ねば一番。無知で味音痴なくせに偉そうな口ばかり利いて、
結局皆から相手にされなくなった馬鹿が恥を知れ。お前は同じクソ
荒らしのＭクソの板に閉じこもってろボケ！

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/17 00:41

タンメンにラー油

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/17 09:16

東京東部（江戸川・江東・葛飾・墨田あたり）でタンメンが旨い店ないですか？

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/17 14:54

こないだ横浜中華街で無名店で担々麺食べたけど、
日本人の店で食べるのとぜんぜん違うね。うますぎ。
干しえびでダシとるのって一般の店でもやってることなのかな？
とにかく繊細で絶妙な味だと思った。横浜の担々麺。

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/17 18:39

干しえびや干しアワビってやっぱ中華でしょ～
日本人が作るのは辛い重点で、そこにしか目が行ってないヤツ多杉
具が違うだけで酸辣湯麺と味が変わらなくて、ラー油入れれば良いと思ってるだけ

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/18 21:17

>>92
ただラー油入れればいいと思ってるような店は
このスレの住人は最初から眼中にない思われ。

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/20 00:59

>>87
>>77-79よ～く読み返せ。
>>80は名無し弁護か？

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/20 03:32

あの、ニュータンタンの話題は専用ｽﾚが再び立ったので
ここではやめましょうよ。
せっかくの新ｽﾚが、なんだかもったいないです。

タンメンの書き込みが少ないようですが。
玉泉亭は、美味しいサンマー麺もだしますがタンメンもいいです。
麺を使い分けてるし、アンの味も変えてるのが好感もてます。

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/20 06:33

坦々麺初心者です。
光麺の坦々麺美味しかったんだけど
あれはレベル低い方なの？

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/21 18:55

汁無し担々麺が食いたいんだが。自分で作りたいんだが。
誰かしっちょるかのう。。。

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/21 19:08

ﾆﾔﾘ
テレ東見てたね…

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/21 19:22

>98
そうなのよ。レシピ検索してもないんだよー
たべたいよたべたいよしるなしたんたんめn

100 ：99：04/03/21 19:23

ついでに100

101 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/21 21:54

汁無し担担麺は大岡山の四川屋台にありました。

102 ：パスタ大好き＠名無しさん：04/03/21 22:07

>>101
まじ？うし！今からいってくるわ。

103 ：パスタ大好き＠名無しさん：04/03/21 22:17

最近食べたものでは上野毛の吉華で坦々麺が旨いと思った。
確か料理長は陳健民の弟子だったとか。
ＴＢＳチューボーですよにも出ていたような気もするけど記憶は曖昧。
ちなみに大岡山の四川屋台はその吉華の坦々麺を参考にした味だと何かで見た記憶があります。

104 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/25 01:11

大岡山「ＴＡＮ-ＹＡ」で食べました。
担担麺はゴマダレというかココナッツミルクのような味がしますが
実際にココナッツミルクが入っているかどうかは不明（多分入ってない）。
辛さはかなり控えめで、普通の辛さでオーダーすると辛いのが好きな人には
物足りないでしょう。辛さは注文時に調整可です。
麺は平打ち縮れのプルプル系で、これ自体はなかなか面白いものです。
チャーシューがはいっているのが担担麺の店としては珍しいです。
担担麺専門店として開店したものの、どうやら「たんや丼」など
別メニューで人気を得ているようです。

105 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/25 01:13

>>96
光麺の担担麺は決して低レベルではないと思いますよ。
ただ、日本にある一般的な四川料理で言うところの担担麺とは
少し違うものだと思います。

106 ：　：04/03/27 01:00

酸辣麺（サンラーメン）というのを初めて食った。
豆板醤とごま油にかなりの量の酢が入ったスープ。
片栗粉であんかけ状になった具は椎茸，筍，
あと豆腐。これらが全部細切りになっている。
熱くて辛くけど，酸っぱいので，あまり腹にもたれない印象。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/28 01:34

サンマー麺を初めて食べたのは横浜の中華街だったな。
帰りの電車の中で田中角栄の実刑判決の号外を読んだのを思い出す。
20年以上前の話．．．

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/28 01:40

中華屋のラーメンってのは麺＆スープよりも具で食わせる傾向にあるが、
具だけ旨くて麺＆スープがイマイチだったらば、
わざわざ麺に載せる必要はなく、トッピング単品で食った方が旨い。
しかしサンマーメンというのはちょっと傾向が違う。
ラーメンそのものが凡庸でも、具（あんかけ野菜）によって
料理全体の評価が天と地ほど違ってくる。
その意味でサンマーメンは麺・スープ・具の総合力が問われる。

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/28 08:37

>>106
スーラータンメンね。

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/28 08:38

ぞくにゆー　　ニュータンタンは中華料理屋にあるスーラータンメンのお酢をぬいたかんじ
と思えば　想像できると思う

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/31 01:15

数年前まで横浜在住でした。
あちこちに「元祖タンタン」や「ニュータンタン」のお店があり
特に反町(東神奈川）の店が好きで、よく行ったものです。
東京に来たら全く見かけません。

四川風のタンタン麺と異なり、横浜独特のラーメン。
家系ほどメジャーにならないので、知る人ぞ知る

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/31 03:42

>>104
自家製のテーブル調味料は試しました？
あれ、けっこうウマイッすよ。ねぎ油とラー油だったかな。

昼にいったけど、ご飯もの頼んでる人多かったな、タンヤ。

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/31 09:56

タンメンは古川橋（白金高輪駅近く）の大宝かな
夜20時～22時までしかやってないのが難点だ

114 ：パスタ大好き＠名無しさん：04/03/31 11:59

弁護くんが言ってたタンヤの汁なし坦々
不味くて残したよ。
ふにゃ麺にねっとりした胡麻が気持悪い。
もうすこし緩かつたら食えたんだけど。

115 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/03/31 14:09

>>114
そうですか。人柱すいませんでした～。
正直、担担麺もイマイチでした（>>104にレポあり）。

116 ：．．．：04/03/31 15:55

サンマー麺なら東神奈川の南京亭がおいしいです。はい！近くにある東白楽の六角家よりおいしいと思ってます。

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/03/31 21:02

東京でおいしいサンマー麺（もちろんあんかけもやしそば含む）を知っている人がいたら
教えて下さい。中華料理屋にいってもなかなかないんですよね。

個人的には会社の近くにある半蔵門駅前の萬来軒というしょうもない中華屋で食べる
ことが多いのですが、それは「おいしいから」というより、ほかに食べられるところがないから。
担々麺は「So Tasty」があるので参考になるのですが、サンマー麺というとイコール横浜
としか出てこないため、情報が少なくて残念です。

ごく普通の鶏ガラベース醤油スープに、ごく普通の細麺、ごく普通の醤油あんかけもやしが
のっているだけで満足なんですけどね。萬来軒はいまいち。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/01 10:12

>>117
そういうサンマー麺は美味しくないんだから仕方ないでしょ・・・・

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/01 14:39

>>118
それは「横浜じゃなきゃおいしくない」ってこと？
「そういうサンマー麺」じゃないサンマー麺とは？

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/02 11:27

タンメンの野菜は、焦げ目が有るくらい炒めた方がよくない？

生姜が利いているタンメンはどう思う？

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/11 05:26

白金台に都ホテル東京というシティホテルがあって
こんど彼女と泊まりに行くんだけど、このホテルに入っている「四川」
というレストランは四川料理の評判がとても高く、そこの担々麺は人気らしい。

このレストランの料理長は赤坂の四川飯店で修行した方らしく、
裏メニューとして汁無し担々麺も食べられるそうなので、汁有り/無し両方食べてみます。

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/11 06:45

>>120
個人的には焦げ目が少し付いた方が好きだけど、
何でも焦げ目を付ければいいってもんじゃない。
麺やスープに一番合った作り方をするのが一番旨い。

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/11 13:34

>>121
お。期待できそうだね。
四川風の麻婆豆腐も食わなくちゃ。
レポよろ。

124 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/04/19 01:33

横須賀市の「喜八」は無化調和風系のラーメン屋ですが、
今日行ったらサンマー麺があったので食べてみました
（喜八に行ったのは３回目）。
すごく美味しいです。オススメです。
具はモヤシ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲなど。
麺は極細。餡はスープと混ざって丼の下の方までどろっとしています。

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/19 01:48

喜八、検索してみたけどなかなか良さそうですね。
「塩や」の支店らしいです。一喜は未食だなあ。
ttp://miurahanto.net/gurume/ramen/kihachi.html

126 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/04/19 01:51

>>125
一喜、喜八、塩やと全部行きましたが、どれも美味しいです。
一喜は中華屋に近い感じ。
喜八は小鍋で野菜とスープを煮込む「喜八ラーメン」が看板メニュー。
塩やは文字通り塩ラーメンに特化した店です。

127 ：　：04/04/19 23:17

高円寺，阿佐ヶ谷，荻窪で，
うまい本当のサンマー麺
食える店ないでしょうか。

もやしそばやってる
店はあっても，
ないんですよね。
あのドップリ感が

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/20 12:32

>>126いずれの店も駐車場がなく、路注絶対禁止の店ですよ。
もう来ないで下さい。

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/20 13:13

塩屋は佐原インター出口のところにある店でしょ？
あそこ車以外で行く奴なんているのか？

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/20 22:37

>>124
サンマーメンで白菜使ってるのはうれしいいですね。
単なるもやしそばとのちがいはそこにあるかも。
やっぱり、横浜近辺はサンマーメン文化が栄えているんでしょうか？

131 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/04/21 00:03

>>130
白菜はポイント高いですよね。
ただ喜八の場合は白菜がメインでモヤシが少なかったので
典型的なサンマー麺とは少し異なる気がします。

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/21 05:17

竹橋の赤坂飯店　昔はうまかったけど最近のお昼は麺のび杉

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/21 09:28

ニューウェーブかもしれないけど酸辛湯麺って美味しいよね。

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/21 18:02

>>133
天津麺ほどではないが、溶き卵多めアレンジの酸辣湯麺はｳﾏｰ
坦々麺で立ち止まらないで、大人になったらぜひ店行って食ってくれと言いたい
（カップや冷凍物が発売されても伸び悩んで消滅するというのもあるが）
いわゆる台湾ラーメンてのもおすすめ、具は少なめだけど

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/21 23:54

>>131
モヤシ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲ

これにニラ（ピーマンはやや例外的）もあるといいですね。
それとすこしナルトやかまぼこの千切りが入ってたりすると
昔の中華飯店のイメージになるかも。

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/22 16:06

この間胡椒を丼一杯にぶちまけた野菜あんかけそばで8ｃｈの　う！ウマいんです　に出ていた
品川の天華の汁無し担々麺ってうまいの。いちおう本職は町場の四川系中華らしいけど
So Tastyには出てないね。

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 00:04

>>121の都ホテル東京にある四川料理店、
さっきのチューボーですよにコーチとして出ていた。

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 00:10

担々麺初心者ですが、俺の一番の担々麺は馬賊です。
美味すぎる麺と美味すぎる自家製ﾗｰ油に首っ丈です。
違うのですか?ご教授おながいしまる。

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 00:25

>>135
うーん。そんなに入れてしまふと、違うめにゆになってしまふだらう。
さんまあ麺はシンプルなのがよいな。

140 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/04/25 00:32

持ち味を引き出していればどちらも美味しいと思いますよ。
シンプルなのは横浜駅（西口）の珍来、
具だくさんなのは東神奈川の南京亭が美味しいです。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 01:18

>>139
あれだけ入るとほとんど五目拉麺だわな

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 02:34

元々サンマー麺にはもやしの量とか具の種類に関して定義なんてないし
厳密に線引きするのはナンセンスだと思うよ。
経験的には、モヤシとあんかけだけが共通項で、他は店によって千差万別。
とりあえず店がサンマー麺といっていればそれでいいのでは。
どんなどの店はタイプだかここの住人がレポートしてくれよ。

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 13:41

薊＠鎌倉のサンマー麺がうまかったな。
ここはスープもしっかりしてるし、アンの味付けが上手。

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 17:53

>>142
そうですね。白菜や他の具材を使ってるとたしかに広東麺に
近くなりますが、広東麺にはもやしは使わない店がほとんどで
それがサンマーメンとのちがいになるかも。
シンプルでもいいし、多少具材が多めでも持ち味を引き出していて、
美味しい、いろいろな＆美味しいサンマーメンが食べたいですね。
自分は実家が町田市で「ようらく」という店がありましたが
そこのサンマーメンが自分のサンマーメンの原点です。
ある程度、具材を使っていたはずですが、うまくまとまっていて
シンプルさもあったと記憶してます。味付けはすこし甘めですが
それほどしつこくもなく、美味かったです。
２～３年前に店を閉めて、ラーメン館があとを引き継ぎ（たぶん
いまは日高屋？）ましたが、残念に思ってます。

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/04/25 19:13

http://blog.livedoor.jp/soupcube7/

146 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/04/29 02:46

横浜和田町の八操園。サンマー麺が美味しかったのでタンメンも食べてみました。
太麺・細麺が選べます。僕はもちろん太麺で食べました。具は白菜がメインです。
野菜のみずみずしさを出しながらもスープは水っぽくならず
オーソドックスながらタンメンのツボをしっかり押さえた一品だと思います。

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/03 13:09

町田のトキという食堂のタンメンが好きです。店主は腕のいい調理人さんで
和洋中華をこなしますが、タンメンも美味しいです。野菜の炒め具合もよく
キャベツ、もやしのシャキシャキ感を保ちつつ、火を通しています。
麺の茹で加減もやや固めに仕上げ、食感も良好。味付けは、業務用の
調味料にたよらず、ごま油と酢のかくし味が美味しい。快い苦味と香りが
食欲をそそります。
最近いっていないけれども、高田馬場の兼六園のタンメンもわりと
好きで、味付けは、トキとは違いますが、おすすめです。

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/03 13:56

今日はちょっと肌寒いし、熱々トロトロの
野菜炒めの餡とじのかかったサンマー麺が
最高に美味しそうだ。
後で食べに行って来よう・・・

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/10 21:24

竜王町の「ぼんち」麺一人前で作ってくれないのかな？
あんかけ食べただけで腹いっぱいになってしまう。
食べ残すのは気が引ける。
うまいだけになおさら

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/10 23:22

え。竜王町って、山梨の？

151 ：149：04/05/12 05:50

>>150
こちらの方の「美味しいもの」にのってます。
http://www15.tok2.com/home/daiwai/

量さえ多すぎなければ１００点なんですけど、
それを、売りにしているところもあるみたいだし・・・
たまに、横浜から食べにいってます。

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/12 07:05

個人的には東神奈川の「南京亭」のサンマーメンやタンメンが美味しいと思う。
とにかく麺も具もボリューム満点なので、お腹をすかせて行った方がいいと思う。
サンマーメンもいろんな野菜（肉、もやし、ニラ、人参、キクラゲ、ユリ根？←これの歯ごたえがけっこう好き、他）が、フンダンに入ってます。
タンメンの方は、サンマーメンよりも太目の麺で、こっちも驚くくらい野菜タップリ。
店内は、現代風のオシャレで小奇麗な感じはしないけれど、不潔だというわけではないので、問題ないと思う。
ただ、私はここのラーメンを食べると、いつも２時間くらいするとスゴク喉が渇くので、けっこう塩分は多いのかなと思ったりもした。
もし、よかったら、そのうち機会を見つけて食べに行ってみてください。

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/12 08:10

>>152　東神奈川の「南京亭」ってまだやってるんだ～！？
10年くらい前に一度食べたよ。そのときもタンメンだったけど、確かにｳﾏ～だった♪

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/12 11:48

四川飯店の坦々麺ウマー
紅虎の黒ごま坦々麺もウマかった。今度白ごま食ってみる。

155 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/05/12 19:09

南京亭のサンマー麺は美味しいんですが、
量が多いし熱いから、食べるのにエネルギーがいるんですよね。
そんなときにはタンメンの方がオススメです。
タンメンは美味しいんですが、太麺ではないのがマイナスポイントです。

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/12 21:05

南京亭確かに量多いよね　焼きそばとかも
これでもかって盛ってある
でも美味しい
ちなみに餃子も激ウマ　自家製ラー油も辛旨

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/12 23:44

こんど、鶴見にいく用があるんで、東神奈川に足をのばして
南京亭とやらにいってみる。ちなみに駅から近い？

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 01:22

うん。近い、確か近くにＫＦＣがあったと思う。

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 01:25

>>157
西神奈川交差点の角だよ。駅から見るとサティーの先。
徒歩５分もかからないよ。
先に言っておくけど、接客はあまりよくないので割り切るように。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 01:39

サンクスです。

ＫＦＣですか？すぐ見つかりそうですね。
ちなみに定休日とかあるんでしょうか？たびたびでスマソ。

ところで、桜木町にある（まだあるよね？）、一品香のタンメンなんかは
このスレの人の意見としてはどうなんでしょ？

チェーン店で、本厚木とか町田にもあるけど、けっこう、美味しかった気がしますが。

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 01:49

>>160
定休はよく覚えてないけど原則無休だったような気がする。
日曜はやってたよ。
一品香のタンメンは無難にうまい。
適当な中華屋に入って外れるよりもましだね。

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 02:44

横浜なら鴨居から徒歩１０分位にある西安て小汚い中華屋の坦々麺が
すごいうまかったよ。SO　TASTYにある新橋の店が人生最高だったんだけど、
超えたかも知れん。
タンメンは横浜ではまともなの食べたことないなぁ。
都内か近県の辺鄙なトコに優良店が多い気がする。

サンマー麺のおいしい所があったら是非教えて下され。

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 03:33

>>162
新橋と鴨居の店、詳細キボンヌ。
サンマー麺はここに挙げられている店は大体全部行った。
好みにもよるが、鎌倉の薊が総合的にトップだと俺は思うよ。

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 09:00

原宿竹下通りと明治通りの角、cにかにある「龍の子」の坦々麺最高。
冷やし坦々麺もいけます。

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/13 12:10

柏周辺で、坦々麺が美味しいところを教えてください。

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/14 19:09

私が一番好きな坦々麺は日比谷線小伝馬町の嵩山のです。
小さい器にドロドロのスープが入っているのですが、
山椒が効いていて、大好きな味です。
濃いめが好きな方は試してみて下さい。

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/15 15:12

港南台の三幸苑に時々行くんだけど、
ここは野毛の支店？

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/15 16:10

昨日、一品香のアジアン坦々麺食べてきた。
ラーメンが運ばれてきた時は、アジア風の香りがプーンとして
これは結構いけるかなと思ったけど、見てﾋﾞｯｸﾘ食べてﾋﾞｯｸﾘ。
どうﾋﾞｯｸﾘかといえば、もうﾒﾁｬｸﾁｬ。ヒドすぎ。
セロリやら、もやしやら、具材が適当。味も適当。
あれで８２０円は不当価格。
マジメに研究、努力、精進して美味しいラーメン作ってる店が健気に思えた。
８２０円は別に問題ないけど、内容が追いついてない。消費者舐めすぎ。

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/18 06:37

■■このスレッドのルール■■
このスレは、弁護くんは荒らしだと思う人達がラーメンを語るスレッドです
弁護くんへ：このスレッドは貴方の書き込みを認めません。荒らさないで下さい。
住民の皆様：弁護くんは無視、弁護を擁護する名無しレスも無視。弁護くんに餌を
　　　　　　与えないでください。

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/23 13:52

日本テレビ系６月10日「どっちの料理ショー」は
冷やし担々麺vsカレーラーメン対決。
師範店は龍高飯店担々麺房と過門香。
これまで担々麺は３戦全敗、今度こそ勝ってもらいたいものだ。

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/23 22:57

今日のように涼しいとサンマーメンがうまい。
漏れのお薦めは横浜線中山駅横浜銀行近くの好々亭。
カタヤキソバもボリュームがあってイイ。

172 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/05/26 03:36

>>171
以前、２ｃｈで薦められて行きました。
サンマー麺も悪くはありませんでしたが
どちらかというと固焼きそばのほうが人気で、
量が多くて味もなかなかでした。

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/05/26 23:32

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/06 19:41

age

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/06 21:05

ｻﾝﾏｰﾒﾝ大好きだよ。夏の暑いときでも汗ダラダラ流しながら食うのが一番！
冷やし中華なんて軟弱な奴を食うのはとんでもなくＤＱＮな・・・・
いや、漏れも軟弱なことも時々（しょっちゅう）ありまして・・・えへん！
まそのー（角栄調）諸君、食う物は諸君がんまいと思うものがｲﾊﾟｰｲ食えるのが
幸せなんとちゃうかい？何いってんだか・・・

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/07 12:44

鶴見にいく予定だったのが、延期になって、まだ東神奈川の南京亭いってません。

いろいろ教えてくれた人スマソ。来月になったら、いけると思います。

かわりに友人に聞いて美味いといわれた上野の昇竜でもやしそば食べてきましたが、
あんもスープも麺も平凡で、いまいちでした。

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/19 20:46

今日、龍王で食ったサンマーメンがうまかった。
モヤシ多めとろみ多めだった。玉泉亭のとはかなり違うね。
こっちはこっちでうまいけど・・・

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/20 21:25

スレ違いかもしれませんが、
麻婆ラーメンで旨い店てありますか？
中本は食べたことあるのでそれ以外で…
辛いのとかは別に平気です。

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/20 21:30

>>178
ラーメンリバーサイド

180 ：豚骨命：04/06/20 21:48

坦々麺で。一兆@鷺宮

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/20 23:50

横浜の上星川の坦々麺が最高です。
銀座や神保町でも食べましたが、やはり上星川のにはかないません。

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/20 23:56

上星川の担担厨房は確かにトップクラスだけど
相模原の大三元もうまいよ。麻婆豆腐もね。

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/20 23:59

野毛の大来のサンマー麺うまいと思うのですが、ここに出てきませんね。

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/21 00:23

大三元で汁無し担々麺を食ってみたけど、
なんか想像と違った。ラー油入り焼きそばみたいだった。
でもうまい。

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/21 00:28

どっちの料理ショウで出た坦々麺房の冷やし坦々麺不味い。

186 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/06/24 06:51 ID:J4GW74ZJ

麻布十番「十番亭」の担担麺は看板メニューらしいですが
まあ普通に美味しいという程度でした。
辛味は美味しくできているけどゴマダレがイマイチでした。
でも餃子は美味しいので、セットで注文しておけば
とりあえずトータルでは満足です。

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/24 07:15 ID:R3WivSzJ

>>186
弁護くん的にはサンマー麺はどこがお薦め？

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/24 23:28 ID:3nh992sH

>>187
この手の質問は止めてくれ．弁護のお勧め店はことごとく潰れてんだよ．

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/24 23:29 ID:YQykQlcc

南京亭か？

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/24 23:52 ID:Eypmy3Iw

シンプル系なら珍来という、意外な穴馬もある。
でも、薊もいいんだよなー、サンマー麺。

191 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/06/25 10:21 ID:uSO6lzqL

>>187
僕は和田町の八操園を最オススメに挙げます。
次いで南京亭と珍来です。
具タップリが好きな人は南京亭、
モヤシメインのシンプルなのが好きな人は珍来、
バランス重視なら八操園をオススメします。
次点は北久里浜の喜八です。

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/25 20:37 ID:tN4sgD+S

サンマー麺、湘南亭の美味しかったよぉ～

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/25 20:50 ID:IIcRUvE1

しょうなんですか？（ｗ
で、それって何処？

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/25 23:23 ID:Hm7ADADA

担々麺の元祖といえば陳建民だったと思うが
四川飯店のはどうなんでしょ？
メニューにはないけど、頼めば汁抜きのも作ってくれるのだとか。

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/25 23:42 ID:UKh9MOmA

ttp://up.2chan.net/t/src/1088089073711.jpg
これも坦々麺なのか？

196 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/06/26 01:19 ID:C8QrEM0N

気になっていた相模原の大三元の担担麺、ようやく食べました。
So-Tastyで５つ星の店です。
複雑な辛味ダレと強く効かせた山椒が印象的でかなり美味しいです。
現状では、味が落ちた担担厨房よりもこちらの方がオススメです。

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/26 01:39 ID:Qm3R+5VV

>>195
詳細ｷﾎﾞﾝ。ネギが大量に載ってるけど担々麺だと思われ。
ジャージャーじゃないよね。

>>196
麺はどうなの？
それと、ナッツと干し海老とパクチーが入ってないと、オレは担々麺食べた気がしないんで。
さらに詳細ｷﾎﾞﾝぬ。

198 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/06/26 02:48 ID:C8QrEM0N

>>197
残念ながら大三元はそのようなタイプではありません。
僕も実は麺がしっかりしていてナッツやエビがタップリが好みなのですが、
でも美味しいですから一度食べてみてください。
麺はあまり腰がなくてフニャフニャしてイマイチです。

199 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/06/26 02:53 ID:C8QrEM0N

黒ごま担担麺と銘打っていますが、
実際には黒ごまはパラパラとかかっているだけです。＞大三元
あと、杏仁豆腐もかなり美味しいですよ。
中華街の横浜大世界あたりで食べるよりもずっといいです。

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/06/26 03:05 ID:Qm3R+5VV

>>198
レスども。近所なので行ってきます。
四川屋台が好きなんですけど、アレとはまた違った担々麺ということですね。
担々厨房はしばらく行ってないけど、味落ちたのは残念。
機会があれば再食してみます。

スレ違いですが、杏仁豆腐なら、大石家の弟子の不知火のもなかなかです。

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/03 00:31 ID:zQNYQO3e

弁護君は相鉄在住ですか？
それとも横国生？

僕は相鉄沿線嫌いです。ごめんなさい

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/03 06:30 ID:q8RYOC94

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/04 22:01 ID:hNN8/BOn

>>128
> >>126いずれの店も駐車場がなく、路注絶対禁止の店ですよ。
> もう来ないで下さい。

車でいったとか書いてないのに、なぜそんな指摘するの？
おめーばか？
頭のこりかたまったやつだな。
くそばか

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/05 06:34 ID:2HP3aL54

弁護は食べ歩きに自動車以外使いませんが何か？

205 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/06 21:51 ID:Q30lzaL1

港区飯倉交差点の近くに「光隆」という担担麺専門店が
少し前からオープンしていて、気になっていたので入ってみました。
ゴマダレ＋ラー油＋酸味がある澄んだ鶏スープという
典型的な四川料理屋風の担担麺です（メニュー名は担担湯麺）。
オフィス街なのでゴマダレや辛さは意図的に控えめにしている様子ですが
なかなかバランスはよいと思います。
他に麻婆麺とかチンジャーロース麺とかもあります。
値段は750円と世間相場よりも安く、トッピング等も安めです。
しかも昼時は椀チャーハンがサービスとなります。
このチャーハン、ハムと玉子を具にした味が薄いもので、
それだけで食べると間抜けなものですが、担担麺にはナゼかよく合います。

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/07 05:49 ID:Z3HvShIo

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/07 11:51 ID:rwfzhU0K

>>205
なんか良さげだね。

208 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/12 07:00 ID:oJT7AxQ5

昨日は桜木町の三陽で、チンチンラーメン（≒タンメン）を餃子を食べました。
まだ体中がニンニク臭いです(^^ゞ
しかしこの店はただニンニクだけに頼った味ではないのでオイシイです。

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/12 11:04 ID:jy/K4zqx

梅島にあるふうりゅうという店。坦々麺専門店だよ。駅前にある。

210 ：多摩市民：04/07/14 01:10 ID:/+owygXo

多摩市の永山にある「中華一龍」のタンメンは最高です。
美味しんぼの何巻かに出てくるような山盛りのタンメンがあります。店のメニューには「エベレストたんめん」とありました。
野菜は1キロ乗ってるそうです。。
ぜひ一度お試しください。
どっかの検索サイトで「中華一龍」を検索すれば地図が出ます。

211 ：多摩市民：04/07/14 01:12 ID:/+owygXo

リンク張っときます。
http://www.geocities.jp/sayapie3838/cyuukaitiryuu-yugi.htm

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 01:19 ID:37WfUTNn

え゛。1キロのヤサイはなんぼなんでも、大杉は姉妹か。
二郎のヤサイマシでもそこまではないと思うんだが。
おれ、もう歳なんで、山盛りの出てきても南京亭が限界かも。
一龍も、麺とかスープがそこそこいけるんなら食いに行ってもいいんだけど。
たんめんつっても、野菜炒めが乗るわけだから、カロリーはｶﾅｰﾘあるんだよな。
うまくないと、いやだよなあ。

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 01:33 ID:37WfUTNn

>>211
あ、リンクども。
おんやあ、オレ、そこの前よく通ってますわ。下柚木の交差点の近くねぇ。
ハーフもあるようなので、くうならそっちにしときます～。
えー、私もキムチやさんかと、ずっと思っていたのでした。

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 16:07 ID:ySYStC5w

So Tastyでお勧めの５つ星の店に行ってきました。

松の樹＠川崎
http://www.tmcreate.com/so-tasty/tantan/tanshop/kawasaki.html#matsunoki

場所は韓国人街のど真ん中でちょっとガラが悪い地区です。
まあ川崎自体がすべてそうなのかもしれませんが。。。

で肝心の味ですが、スープを一口飲んだ瞬間は複雑さが口の中をめぐり
「これはうまいかも」と思いました。ただ、難点があって「薄い」んです。
半分はスープ（だし）の味で、坦々麺を食べるときに圧倒的なゴマ・ナッツ・
スパイス・辛味といった味がスープの陰に隠されている感じでした。

普段は喜鵲樓酒家＠天王洲アイルによく行くのですが、ここが４つ星なら
松の樹は３．５つ星ぐらいかな、という感じでした。

汁なしのメニューがあることにあとで気づいたのですが、こちらなら５つ星
なのかもしれません。

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 19:29 ID:xpfxrZaV

「担担」＠大阪南森町が穴場。
四川式はうどんのような麺にタレが絡んで美味い。
近くにある「福龍園」も美味しいよ。

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 20:59 ID:aYBaF2rG

久しぶりに薊でサンマーメン食べたよ
やっぱりうめぇな

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 23:05 ID:Iwty+7iu

>>216
暑い中乙！

218 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/14 23:26 ID:bu7t8Qw5

>>214で取り上げている松の樹は一度行きましたが
イマイチ良さが分かりませんでした。
So-Tastyで高評価の店は大体美味しいんですが
ここだけはちょっと納得いきませんでした。
点心類の方が美味しいと思いますけど。

219 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/14 23:27 ID:bu7t8Qw5

即席ネタですいませんが、
中華街の横浜大世界でおみやげで打っている
ベビースターのサンマー麺はなんか妙に美味しいですよ。
見かけたら試してみてください。

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/14 23:44 ID:Iwty+7iu

サンマー麺味のベビースター？
てこと？
子供いないから、スーパーのお菓子売り場も見ないし、さっぱりわからん。

221 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/14 23:49 ID:bu7t8Qw5

>>220
普通のスーパーには多分売ってないと思います。
横浜大世界のおみやげ売り場にありました。
ミニサイズのカップ麺に、
もやし入りあんかけ粉末が別袋でついていて
４個入りで600円でした。

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 00:25 ID:uCIkAiKK

>>221
なるほど。値段からして今どきの駄菓子って感じなのかな。
昔と違って、ミョーに手が込んでると思うけど。

223 ：ｴﾛイムエッサイム ◆lp7t.oe7fI ：04/07/15 00:28 ID:weZ39EbI

しかし、とろみとカプサイシン系を一緒にするなよ

224 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/15 00:30 ID:uVVSr54N

>>222
お菓子ではなくカップ麺ですけどね。お湯を注いで食べます。

225 ：ｴﾛイムエッサイム ◆lp7t.oe7fI ：04/07/15 00:37 ID:weZ39EbI

＞＞224
いちいちＩＤ変えるな！自演の準備か（Ｗ

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 00:39 ID:uCIkAiKK

>>224
昔の駄菓子屋には、お湯を注いで食べるカップ麺もどきもあったんだよなあ。
記憶違いかな。30年以上前のことなんで。

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 00:41 ID:0Jl55/xq

春木屋のサンマー麺うまいよ

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 00:57 ID:uCIkAiKK

>>225
あのう、日付が変わるとＩＤって変わるらしいんですが……。

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 23:05 ID:weZ39EbI

変らないけど

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/15 23:13 ID:Mp2eFkaC

日付が変わっていないと思われ。

231 ：多摩市民：04/07/16 00:28 ID:/vWcR+kq

今日も中華一龍行ってきました。。
これで今月分の野菜は補給完了って感じです。とにかくお勧めです。ただ、日によって野菜の量が違うのがちょっと気になるかも。。

232 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/16 23:23 ID:dSn7NIoG

今日、タンメンを自作してみました。
スープは、鶏ガラ＆鶏肉７割、げんこつ３割、
それと干しエビ、ホタテ、煮干しをそれぞれ少々、
煮込み時間は３時間ぐらいで、少し濁らせてみました。
具は、ニラ、黄ニラ、白菜、もやし、椎茸、にんじん、豚バラです。
麺は中華街・永楽製麺所のものを使いました。
最初にスープに塩をふって味見したときは「なんだこりゃ」と思いましたが
中華鍋で野菜を炒めたものにスープを注いだ後に飲んでみると、
すごくタンメンらしい味になって、とても美味しかったです。大成功です。
味の素実験もしましたが、入れても結構イケるなと思いました。

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/17 20:48 ID:LXhKWdqj

よくやるねぇ
前に「野菜炒めを載せる」ってカキコあったけど正確には野菜煮を
載せる様ですよ。最初は炒めるんだけどね。炒めた後スープを入れて
煮るようです。但し煮加減は店しだい・・・味はモチ塩味・・・
スープで煮るんだから美味いのは必然かも知れません。
ﾗﾒｰﾝ専門店のﾗﾒｰﾝ食うんだったらｵﾚは中華屋の湯麺にします。
ﾗﾒｰﾝ専門店の一人よがり勝ちなﾗﾒｰﾝなんか食うよりよっぽど
身体にも心にも良いです。ﾗﾒｰﾝ専門店が必死なのは分かりますがね・・・

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/19 01:08 ID:BaYjUWdD

>>232
何と手間なことを！うまそうだけど。

ニンニク生姜で香りを出して、
豚バラと野菜（キャベツと木耳は必須、もやし抜き）を強火で炒める。
そこに味の素の「金華湯スープ」を加える。
こっちのほうが簡単でうまい。

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/19 01:45 ID:Bmt2JEc1

>>234
お。手軽にやるならそれだね。
オレ、モヤシ好きなんでちょっと入れるな。
スープは味覇を使っても手軽でｳﾏｰ。

236 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/19 22:34 ID:/B28pRnI

>>233
煮野菜ですか。
確かに、僕はスープを注ぐ前にしっかり炒めすぎたためか
野菜の食感がもう一歩でした。
今度は一瞬だけ炒めてすぐにスープを注いでみます。

237 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/19 22:37 ID:/B28pRnI

>>234
既製品のスープを使用するなら、
そこらのお店で食べられそうですね。
どうせ自作するなら商業飲食店にマネのできない作り方を
したかったんです。

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/20 09:06 ID:BXJVr9NI

弁護くんおすすめの
八操園でサンマーメン食べた。
美味しいがたまねぎがバランス崩してないか？
やっぱ俺の中ではまだ薊がNo1だな

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/20 12:23 ID:JLJKG2ER

弁護くんラーメン屋さっさと開業しなよ
２ちゃんねらーご用達の店になるよ

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/22 20:59 ID:8/oxY5I3

>>236
おや、オープンキッチンの中華屋に入った事はあるでしょ？
手順見てれば分かりますよ。肉野菜を最初は炒め、すぐにスープを入れて
煮ます。塩味で味を調え、先ずスープの部分だけ丼にとり
そこへ茹でた麺を入れ、上から煮上がった残りの野菜類を載せます。
湯麺の手順てこんなモンだと思います。
ラーメンのように作ってあるスープで醤油ダレ等を溶くだけじゃないんです。
>>239
ホント、そしたら毎日の様に通って「今日は何点！」と点数付けやってあげます。
でも来る奴らみんなそうだったりして・・・
やだね、２ちゃんねらーは！

241 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/07/23 02:42 ID:TS5HCcPF

>>238
自分の感想では、タマネギがバランスを崩しているというより
モヤシが少ないと思いました。
薊はラーメンは食べたのですが、サンマー麺も今度食べてみます。
>>239
いえいえ。自分で作るとコストとか考えずに済むからいいんですよ。
商売だと原価とかを考えて妥協せざるを得ないからイヤです(^^ゞ
>>240
実はあまりよく見てなかっただけなんですけどね(^^
でも料理本やネットでレシピを見ると
あまりにもスープを軽視しすぎているのに閉口します。

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/25 14:48 ID:Nh0zClwq

便所クソは飯田橋スレで久しぶりの醜い自演行為。是非ご覧あれ！

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/07/28 06:57 ID:eABjS1It

京急蒲田のパンダ．坦々麺がメインだけど安いね．430円だった．
味もまあまあ．挽き肉の量が少ないがこれは仕方ないか．

244 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/08/03 00:50 ID:vP4bB2Sa

担担厨房に行ったら、カウンター席の人が担担麺を食べたあとに
ライスを投入してスープがご飯に全部しみこむまでグジャグジャかき混ぜて、
全部平らげました。
ここまではよくある光景なのですが……。
食べ終わったその客は「担担麺とライスおかわり！」と叫びました。

ただでさえゴマとカシューナッツのタレでもたれるのに
ご飯を入れたら並の人はそれでもう超満腹です。
それを２杯食べるとは……。

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/03 05:39 ID:BwzAnD6X

だから何？
ここはお前の日記じゃねえんだよ

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/03 08:56 ID:esf2eIRO

面白い香具師を見つけてそれを報告するのはありじゃねえ？
コテがageてまで言うと何かウザ過ぎるけどさ。

247 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/08/06 23:20 ID:BV6l0354

渋谷の亜寿加で担々麺を食べました。別にオススメではないので詳細省略。

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/06 23:23 ID:pKeQtK5v

>>247
じゃあageんなボケ！

249 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/08/06 23:25 ID:BV6l0354

亜寿加が気になる人は渋谷スレを見てください。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088860247/96
気にならない人は見なくていいです。

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/07 02:00 ID:aR0UkZHq

渋谷は遠いから気にしないことにする。
担々厨房、あんまりお客さん入ってなかった。
塩とか特味噌とか、手を広げすぎて、味落ちてるんじゃないのかな。
て、しばらく食べてないんだけどね。

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/07 23:21 ID:m5jYnbB7

がいしゅつかもしれませんが、馬場の一番反転の坦々麺おいしかったですよ。
かなり濃厚ですが、麺が細く固めで相性ばっちりです。お試しあれ。

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/15 09:51 ID:g4bt3CWa

西武池袋線　富士見台「源烹林」の担々麺、どんどん酸っぱくなっているような
味は花椒が山盛りで美味しいんだけど・・・

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/15 15:21 ID:xPemDEQG

馬賊の担々麺って蕎麦粉が入ってるの？
俺蕎麦アレルギーなんだよ。

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/16 06:44 ID:96emBJWy

弁護くん、最近、微妙に面白いなｗ

255 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/08/27 02:42 ID:Qj9PLBZT

今日は反町の八龍でタンメン食べてきました。
サンマー麺も食べたことがありますが、タンメンの方が断然美味しいですね。
特に麺はかなり美味しいです。製麺室があるので自家製麺かな？

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/27 17:54 ID:g1tlMH5X

楊州商人の激辛担々麺はマジで辛い。
青唐辛子のクールな辛さがたまらん。

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 14:53 ID:5l8HI6lm

反町の八龍かあ。懐かしい店だな。
店構えは昔のままかな?
味はアッサリだよね。

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 16:10 ID:FQyfqzMp

サンマーメンとは。
近所のまずいラーメン屋から出前するときに頼むもの。

普通のラーメンだとまずくて仕方ない。
サンマーメンなら、肉もやし炒めの旨みで
ラーメン本来のまずさをごまかせる。

自分からわざわざ出向いて食べに逝くなら、
おいしい店に逝くので、普通のラーメンを食べるな。

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 16:43 ID:MhEGUtz8

>>258
不味いって最初から分かってる店にわざわざ出前で届けさせるのか？
そりゃあ　おまいも麺類を不味くする一端を担いでいるぞ。
麺類の出前なんて味のワカラン香具師のすることだって分かってるか？

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 18:48 ID:FQyfqzMp

>>259
出前ってそういうもんじゃないだろ、、、。
ひとり暮らしはひっこんでてください。

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 19:14 ID:ldopHDXD

肉の旨みがスープに出てくるほど入っているサンマー麺は邪道。

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/29 19:19 ID:FQyfqzMp

その邪道なものこそが、自称グルメでもなんでもない
数多くの地元の一般市民に親しまれてきてるわけだが。

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/30 00:09 ID:Vcf3agQV

うんにゃ。サンマー麺は、もっと安いのっ。
出前なんかしないのがいいのっ。
横浜市民は出前なんか頼まずに、店に行って
おやじさんの顔見ながら啜るのがいいのっ。

て、262さんはジモティーなんじゃん。
近所にサンマー麺出前してくれる店があるのはうらやましーぞっ。

264 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/08/30 03:16 ID:tBXVA1yK

>>257
八龍に始めていったのは２～３年前なのですが
見た感じは10年や20年は大幅な改装はされていないみたいです。
味は一応アッサリ系（鶏＋ショウガ＋化調の典型的中華スープ）ですが
味付けそのものは結構濃いめだと思います。

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/08/30 03:22 ID:xu2iZePU

県央にもあるな、サンマー麺。厚木、伊勢原あたり。

266 ：258：04/08/30 06:47 ID:wL7D+fbx

金があったら広東麺にするのに、貧乏だからサンマーメンでガマンする。
ってパターンも多いな。
基本的に負け組のメニューだけど、親しみはある。

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/01 10:19 ID:tqcwxh1c

宮前の”札幌や”のサンマーは、ウマー！

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/04 19:54 ID:VIr7Q/HV

どなたか知ってる人、タンメン(湯麺)のスープの作り方(ダシ)教えて下さい。
家で作ってみたいのですが、材料が何を使っているのかさっぱり判りません。
塩とコショウと豚のエキスくらいなら判るのですが・・・・

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/04 22:04 ID:NhAHetD1

この前テレビ見てたら横浜の松原商店街にあるラーメン屋のサンマーメンが
紹介されてたけど　どこの店か知ってる人いる？

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/04 22:35 ID:EZnlom01

>>269
菜慈記のことだと思う。
結構有名な中華屋。麺類以外もうまい。

271 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/09/05 00:02 ID:2vpHmkzy

>>268
>>232-241あたりに自作タンメンに関するカキコあります。
本やネットでレシピを調べても、スープはかなり軽視されています。
具の野菜から出る旨味を上手く利用するのが基本みたいです。
僕は鶏を少し濁らせてホタテや煮干しを少量加えるのがオススメです。

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/05 01:50 ID:iKJf2E05

横浜の日の出町駅からオデオンに通じる大通り上に
ある「なんとか葉（中国漢字で分からん）」って店の
タンメンはかなり旨い。不味くて有名な七福のすぐそばなんですが。
スープが濃厚で野菜タップリで６００円でお得。
スープの出汁からイカを使ってるんじゃないかな？
とにかく今まで食べた事ない味で美味しいです。

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 12:35 ID:1zNDKSDx

サンマー麺とタンメンなら野七里のラーメン藤だろう
どちらも凄いボリュームで味も良い。なんて言うか家系に行きたくなくなる味。

274 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/09/06 21:49 ID:b2deE0wz

ラーメン藤ですか。原宿六浦線から少し入った閑静な住宅街の中ですね。
だいぶ前に一度行きましたが、普通のラーメンしか食べてません。
中華系のお店なのでサンマー麺とかタンメンの方がいいかもしれませんね。

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/06 22:01 ID:2O8cj+0F

>>272
それは安いですね。炒めは手際いいですか？

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/07 01:28 ID:6u3OTp8Y

>>275
明るい中国人がやってて手際良いですよ。
具はキクラベ、ハクサイとか色んなものが入ってて美味しいです。
彩りが凄く良い。スープがなんともいえない複雑な味で他の店の
タンメン食べなくなりました。他の店のタンメンがシンプル過ぎる所多くて。

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/07 07:49 ID:dmpyE8Z0

こないだ食ったタンメンは何故かとろみがついてた。
間違ったのかな。謎です。旨かったけど。

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/07 13:59 ID:i/iizoly

翠葉（すいよう）ですね。
以前の店といつの間にか経営が変わってたんですね。
さっそく行ってきました。
具がたっぷりでなかなか。スープもこの手の店としては上出来。イカかどうかはわからんかった。
麺が太麺だともっといいな。三幸苑みたいに野菜がくたっとしてないのがいい。

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/07 21:33 ID:HJucPJVx

坦々麺は横浜市の江田にある「花だん」っていうところがよかった。
仕事場の近くなんだが今まで食べた中では一番かな。　

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/07 21:43 ID:V9S+h1IG

関係ないけど、江田けんじは江田に住んでるの？
選挙区はあのへんだよね。

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/08 00:17 ID:ereqEOmH

>>278
そうそう、翠葉です。近場に住んでるのに漢字が分からなくて。
感想は僕もあなたが言ったのと同じです。
あの独特の味のスープが気に入ってます。
他にもタンメン扱ってる店山程あるので色々チェックして
良かったのをレポします。

282 ：278：04/09/08 01:11 ID:vXecHmql

>>281
職場が割りと近くなんですが、出向のため、このあたりは数年ぶりです。
日の出町から平戸桜木道路沿い、桜木町駅にかけて、ずいぶんと店が増えましたね。
流行の店だけじゃなく、小さな中華屋も出来てるのがさすが横浜の下町です。

カウンターに座り、ちらちらと寸胴を覗いてみたのですが、手製のザルがかぶせてあって
中身は確認できず。
この手の店で、狭いキッチンの中、物凄い数のメニューを出してるようですから、
それほどスープにお金かけられないのでしょうが、結構しっかりした鶏がらスープとってますよね。
ショウガは効いてますが、それ以外になんか手を加えてますね。スルメなのかなあ。

仕事帰りに一杯やるのも楽しみな店ですね。豊富なメニューにびっくりでした。
しかも、安いし。

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/08 02:39 ID:ereqEOmH

>>282

良かったです。
僕、いつも行くのにカウンターにまだ座らさせて貰えないんです。
一人で行っても奥の四人掛席ばかりで。
そうそう、ショウガ確かに効いてました！

ちょっと先のつけ麺大王のタンメンさっき行ってきましたが、
まずまずでした。でも典型的な感じかな？

次は平戸桜木通り上に沢山ある店をしらみ潰しにチェックしてきます。
何せしばらく仕事が開店休業状態なのでw

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/08 20:33 ID:0rSZPmvQ

千葉県松戸の駅からすご～く遠い、楽山担々麺が最高。
特に汁なし担々麺。水餃子も担々麺の汁で食べさせる。
俺は香港、中国での生活長かったけんだけど、
あの味出してる日本の店は知らない。

285 ：268：04/09/10 00:00 ID:bCNEdGFl

>>271
返答、遅くなりました。
大変参考になりましたー。どうもありがとうございました。

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/11 00:55:35 ID:wnXoAwE6

おっ　べんじょ警報発令だな
そろそろおでましか

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/13 16:26:14 ID:5bH6hRfk

横浜の玉泉亭
前にサンマーメン食べた時はぴんと来なかったけど
タンメンはうまかった
塩味の下卑た旨味のスープに
モッチリした縮れ麺がよく合っていたよ

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 15:28:40 ID:ezwti/4D

翠葉ってどこでしょう？
以前、香月の有った場所だと勝手に妄想して行って
みたら、そこは東方なんちゃらって中華屋さんで
結局見つかりませんした。
どのへんの場所にありますか？

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/15 15:58:40 ID:o90xhbWm

日の出町駅前の横断歩道を長者町方面へ。
川を越えて左側。横浜信金の向かいあたり。
角地に建ってます。

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/16 07:58:44 ID:aFqARTRF

>>284
>千葉県松戸の駅からすご～く遠い、楽山担々麺が最高。

楽山坦々面です。基本はおさえましょう。

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/16 17:23:58 ID:of/AjMdY

面を食わせるのか？

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/16 19:58:33 ID:7eQBdvpd

単なる店名です。

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/17 05:51:00 ID:cF1RDUCF

タンメンは、ラーメンと同じ麺を使っている店はだめぽ。

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/17 07:36:13 ID:BNKKQorA

別に同じでもいいよ

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/17 08:05:43 ID:bcriKDmC

ダメポに一票！

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/17 08:33:20 ID:cF1RDUCF

ラーメンが、タンメンと同じ麺を使うのはＯＫ。

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/17 21:47:44 ID:mowHB3Yy

概ね、同意　↑　>>293 >>296 ????

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 20:59:50 ID:/HXO80YQ

いや、ﾗﾒｰﾝに細麺を望む漏れには湯麺用の太麺をﾗﾒｰﾝに使うのは許せません。
正直言うと湯麺でも細麺で食いたい。中華に限らずある意味究極と言えるからね。
（普通の太さの事じゃ無いので絡まないでね。江戸時代に流行った１ミリ以下の
太さの蕎麦と同じ事です。）

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 21:28:22 ID:/HXO80YQ

明日、翠葉に行ってみます。湯麺もサンマー麺も大好きなんです。
これらから見たら家系のﾗﾒｰﾝなんて漏れにとっては只のｺﾞﾐです。

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 21:40:20 ID:/z8de67O

>>299
俺も家系に飽きてた頃に翠葉で偶然、タンメン喰って変わった。
中国人経営だから日本語がたどたどしいけどメニューは全部
日本語で通じるから行ってみて下さいよ。
スープが本当に良い味だしてるよ。
他のタンメンも色々食べたけど翠葉は複雑な味で楽しい

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/18 23:21:54 ID:L/T+dWm6

翠葉って、すぐ近くに支店みたいなのあるよね。
390円の丼物と280円の副菜類が売りの店らしい。
両店とも興味あるので、近い内に行ってみよう。
サンマー麺を試してみようかな・・・

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/20 17:16:27 ID:XE3lE+vk

宮城県亘理郡亘理町にある
国道６号沿線のサンマーメンのうまい店
店名は忘れた
くぐってみて

303 ：うどん大好き＠名無しさん：04/09/20 19:06:32 ID:fFzRvVLO

実は大宝の隣にある盛運亭のタン麺が旨い

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/20 19:18:04 ID:xJZAFnTX

タンメン600円って安いの？
うちの近くの店（川崎駅前）は480円（＋税）で味もボリュームも良いよ。

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/25 19:11:57 ID:cKz1B+4i

先日、翠葉に行ってきました。食べたのはｻﾝﾏｰﾒﾝです。
中細麺は私の好みですが、少々堅めなのは中国系の店では珍しいと思いました。
それともそれが近頃のデフォルトなんでしょうか？
具もお約束の物ですが、この店はスープが美味しいですね。
御飯でも突っ込んで全部食べたくなりました。
次に行った時は湯麺を試してみます。

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 04:22:26 ID:GpsaREOk

>>305
俺もさっきタンメン喰ってきたよー。
ちょうど寒くなってきたから暖かいのがちょうど良い。
あそこはスープ凄いうまいね。
他の店のタンメンは塩っぽい単調なのが多いけど
ここのはなんか色々な味があって楽しいよ。

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 05:26:58 ID:JM+BpkHY

ｻﾝﾏｰﾒﾝって、これ？
ttp://www.chibaraumen.com/ra2/limited.html

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 05:53:44 ID:b6Q+MHMG

いいえ、リアルとか本物とか言ってるけどこれは「秋刀魚麺」です
全然掠りもしない別物です

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 06:30:36 ID:P1VpEY+8

すげえメニューだなｗ

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 08:47:03 ID:zYkN5cd4

>>307
さすが千葉だな．

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 11:10:22 ID:p5vWjsVO

からすみ入りのイーフー麺が好き

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 12:11:01 ID:aqTgbWMG

>>307
すげっ。
そういえば房総ではサンマの季節だね！

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 15:55:42 ID:kS6UHCKG

>>312
『そういえば…』じゃねえ！
世の中とっくに秋刀魚の季節だ。ラーメンばっかり食ってないで
少しは季節の移り変わりにも目を向けろ。

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 16:25:38 ID:33Mz3+Yv

梨や栗は好きだけどサンマは嫌いなんだよぉ。そういえばウナギも旬だね！

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 17:38:54 ID:GpsaREOk

>>314
うちの自慰ちゃんもそう言ってる。

316 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/27 03:43:40 ID:rP7UUeh3

>>307
こんなメニューで商売が出来る尺って(ry

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/27 03:53:13 ID:eWzRiR1G

神名備の担々麺はうまいぞ。

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/28 01:16:32 ID:vJCArZQ3

神田の麺を削るとこ、担々麺おいしかった。
美味しいけど、ラーメンだけだと嫌な顔された。

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/28 22:05:34 ID:rjOFepPD

test

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/28 22:08:56 ID:rjOFepPD

大宝、食べにいったYO！味は普通、塩辛過ぎだと感じた。
チャーハン（\1100）のほうが食べてみたかった。

322 ：ラーメン大好き：04/09/29 22:53:27 ID:mi3OQczc

赤羽の「中華屋すがい」の坦々麺、うまかった。
中華屋だから、中華系の麺がすごくうまい。
お進めは、細切りラーメン（チンジャオロースがのっている）と
えび広東麺（えびと白菜のあんかけがのってる）
超マイナーだけど、地元の仲間はみんな常連。

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/29 23:22:48 ID:gclbHS1F

>>319
お。麺刀荘でしたっけ？
行ってみようかな。
タンメンはないんですか？中華の店みたいだから旨そうだけど。

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/01 20:17:16 ID:WLRp3WV+

>>323
確か刀削麺。
タンメンはなかった気がするけど、5種類位のラーメンがありました。
嫁さんはランチによく行くそうで
マーラーメンが美味しいと逝ってました。
なんのラーメンかしらないけど。

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/01 21:45:42 ID:cMTOwG2x

麻辣麺でしょうか？食べた事無いけど美味しそうですね。
陳麻婆豆腐のあの山椒のしびれる様な辛さの麺だと思います。
食べてみたい・・・

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/01 22:46:49 ID:e3QiCOM2

>>324
あ。帝政ども。刀削麺でしたね。
麻辣麺うまそうですね。担々麺のようなのが多いのか知らん。

327 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/03 05:03:45 ID:tdF0qKZN

麻辣麺はとりあえず六本木の西安刀削麺をオススメします。

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 11:46:53 ID:zJicb+nQ

イーフー麺が一番スキ
カラスミが入ってたら優子と梨

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/03 18:51:23 ID:5QBoM+K7

ラーメンははずれがよくあるが、タンメンにははずれが少ない。
仕事でいろいろなとこに行くのだが、中華屋に入ったらタンメンだ。

330 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/03 22:15:19 ID:KZUTv1ix

タンメンはかなり当りハズレが大きいと思いますけどねえ。
麺が弱い、スープが化調の味しかしない、野菜がフニャフニャ、
などなど、突っ込みどころが多いと思いますけどね。

331 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/04 00:11:46 ID:tTAeaX/I

おれもタンメンは差が少ないと思う。
野菜炒めの風味がどんなスープやメンでもそこそこ食わせる。
もちろんダメなとこはとことんだめだが、そういう店はどれ食ってもマズイ。

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 00:22:52 ID:Fy1ROJQl

ごめん、タンタン麺というのの標準的な味って
皆ん中ではどんなの？

漏れんとこの近所の昔からある中華屋のタンタン麺は
すっぱ甘い辛さっていうの？複雑な味で、特に冷やしタンタンだと
甘味が強くて（冷たいと甘く感じるらしい）、それに胡麻やスライスアーモンド？などが混じった
非情に複雑な味なんだ。ずっとそれがタンタン麺だと信じてたんだけど、

あるとき、タンタン麺が美味いと評判の別の店ででてきたのが
「ピリ辛汁蕎麦ラーメン」みたいなもので・・・甘味や酸味がほとんど感じられない味で
ショックを受けた。これじゃ薄味のラーメンに肉味噌入れて辛味つけただけじゃん！と。

世間では、甘味や酸味の強いタンタンは本流ではないのか？

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 09:06:35 ID:zbLiLsOU

>>333
後者の店は偽物だから二度と行かない方がいい
いわゆる台湾ラーメンと混同してて只辛いだけのバカメニューだから
胡麻が全然無いとか、ラー油振り撒いてるだけの店は死んで欲しい

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 10:39:21 ID:sI+cakgZ

↑まったくです、ただ辛ければいいってもんじゃないです。やっぱ中国料理屋のが一番ですね。

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 10:46:05 ID:00Xedii8

ttp://cgi.2chan.net/up2/src/f63469.jpg
こういうのが坦坦麺だと思っていたんだが。

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 12:16:20 ID:XSkJtRuF

>>336
ネギしか見えない。

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 14:15:30 ID:Pdu78Xvp

私、名古屋の人間ですが、以前、横浜に行って、タンメンを食べてそのうまさに驚き、勢いでサンマーメンを食べてなお驚いた人間です。
ただ、地理に不慣れなため、場所も店の名前も分かりません。
今度、出張の時、またタンメンとサンマーメンを食べたいので、お奨めの店を教えて下さい。

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 14:38:25 ID:sI+cakgZ

坦々麺の具は、挽き肉とちんげん菜ですよね？。

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 15:22:25 ID:18mUKYj1

>>339
んなこたねえべさ。
キメツケは良くねえな。
一応、挽肉はメインだと思うがアレンジは色々よ。

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/05 16:31:15 ID:jBPs//7B

>>339 福豊：新宿西口地下(小田急エース)
だとパーコー担々麺とかあるよ
チンゲンサイも入ってるけどね

結構美味しいよ

342 ：333：04/10/05 21:36:12 ID:pJHGn/Ku

334さん
やっぱﾆｾﾓﾉですか。ありがとうです。ちなみに後者のはタンタン麺としてでなく
ピリ辛ラーメンと考えればそれなりに美味かったんですけどね（美味いってのは嘘ではなかった）

335さん
そう、胡麻がぜんぜん入ってなかったんですよ！汁がやたら真っ赤で。。。

あと、チンゲンサイですが、漏れがよく行く中華屋のタンタンは
表の見本（蝋細工）はチンゲンサイが乗ってますが
実際に出てくるものはときどきキュウリの細切りだったりすることもあります。
どっちでも美味いですけど。灰汁のない瑞々しい青物だったら
違和感なく食えると思います。

343 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/06 00:28:01 ID:A3EHufAm

横浜駅西口の珍来、
サンマー麺は自分的にかなり上位クラスなんですが、
タンメンはダメでした。

344 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

345 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 01:29:47 ID:xxsrCUUj

>>342
ん。ちょっと待ってよ。
担々麺は、酸味は強くないはずだよ。
元は、胡麻のペーストを基本に、テンメンジャンとか豆板醤で豚挽き肉とザーサイを炒めたものなんだから。
他に干しエビで風味をつけたりするけど、酸味を出す食材は多用してないはず。
ちょっと前に流行った酸っぱ辛いスープの麺と混同してないですか？
チンゲン菜は、原価が高い野菜ですから、代用されることもあるかと。

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 15:42:44 ID:ZqtVqv8V

横浜スレで完全スルーされて、今度はこっちに書いてんの。
あわれな奴よのー。

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 19:32:24 ID:tNnCHZQ7

坦々麺食べるとき、麺を食べ終えて残ったスープにライスを入れて
食べる俺は厨ですか？

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 20:04:49 ID:aE9mNTlK

上星川だと普通だよね。
好きに食うのが一番よ。

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 20:54:22 ID:zkKsP4nr

白菜使わないタンメンばっかりで…キャベツなんか使うなよ。

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/06 20:59:39 ID:wSkonbAw

>>350
季節の野菜を使っているんだな――と、良いように解釈汁。

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 19:20:56 ID:AbQ4ACSh

そうね、八宝菜だって店によって白菜だったりキャベツだったり・・・
店の個性と捕らえればいいんじゃないでしょうか？
キャベツの八宝菜もタンメンも私は好きです。

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 21:00:11 ID:4uk9QuzV

今日、戸田市にあるてぃんらいでタンメンを食べました。
ひどかった。
まず、麺が極細麺。合わないよ。
野菜は炒めてないし、スープが臭い。
さいて～でした。

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/07 22:58:47 ID:Y2zWiVgX

昔、川崎駅前の天竜のタンメン
値段も手頃（400円位）で旨いと想ったんだけど
誰か最近逝った人いる？

355 ：667：04/10/08 22:11:49 ID:bo4y102T

>>354
すいや～。

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/09 15:52:14 ID:urOaovUg

>>353
タンメンはなぁ・・・
スープ自身が美味しい店でないとダメですね。
肉野菜を軽く炒めたあとスープで煮るんだから、
スープが臭かったら最初からＮＧでしょうな。
>>354
川崎は毎日通るんだけど、最近は通過するばっかりで
駅前に出て行く気にならんのだよね。
今度機会を見て行けるようなら・・・

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/09 18:50:20 ID:A712/UNi

＞野菜は炒めてないし
生ですかそうですか

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/15 10:41:59 ID:q5gvs/+t

あげ

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/15 10:50:54 ID:gHFheGek

サンマ麺ってどんなのですか？干したサンマでダシとってるんですか？焼いたサンマがのってるとか？食べてみたいです。

360 ：↑：04/10/15 22:10:29 ID:raW4KK69

またまた・・・。
わかりきってるくせに・・・冷やかしですか？

361 ：↑：04/10/15 23:18:42 ID:Jhf+TpzW

サンマー麺はありますが？？？
サンマ麺は？？？？？？？？？？？？？？？
冷やかしじゃなくって本気でしょ。

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/15 23:23:56 ID:HJzp5ZPI

釣り、釣り

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/15 23:40:16 ID:LMJm1cqR

サンマを麺に練りこんだのかもよ

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 02:30:28 ID:fft1czz+

>>359
>>307
ホントに秋刀魚がのってるよ。

さて、ここんとこあちこちでタンメン食べてるんだけど
やっぱりあたりハズレが大きい。野菜炒めるだけの店もあるし、その後茹でてるとこもあるようだ。
東京丸の内の側の高架下の店は、スープがしっかりしてて、野菜の炒め方も上手だった。
こーゆー店ばかりに当たれば、タンメンはあたりハズレがないと思うだろうなあ。

今日食べた横浜西口の店（珍来じゃないよ）は、茹でてました。
白菜使ってて、茹でたときの独特のにごりがスープ一面に拡がってんのね。
えぐいし、スープは弱いし、タレもピンボケだわ。スープ半分残してしまった。
麺は、しっかりした太麺でなかなかなんだけど。惜しいな。

やぱし、日ノ出町の翠葉のタンメンが食ってて楽しいな、いろんな味がするし。
あそこの野菜とスープで、ツルヒロの麺を食えたら最強だろうなあ。

365 ：かんとんMEN：04/10/16 03:48:05 ID:RKfoAbTH

広東麺を忘れてもらっちゃ困る
ttp://wp.aimoudo.net/picbbs02/masa202/img/135.jpg

366 ：かんとんMEN：04/10/16 03:48:54 ID:RKfoAbTH

広東麺を忘れてもらっちゃ困る
ttp://wp.aimoudo.net/picbbs02/masa202/img/125.jpg

非常にすまん、間違えた！

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 04:04:38 ID:xqwK4IRS

>>365
その長さで皮が余ってないのが凄い。

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 04:31:14 ID:Obgyc6gu

はしご、の坦々麺は
ダンダンと読むが、タンタン
とどうちがうのかな。
銀座のはしごはおいしいな。
働いてるおばさんが、毎日
食っても飽きないといってたな。

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 10:27:51 ID:J1spSrJx

>>364
同志よ！
俺も翠葉にハマってる。
この界隈に引越ししてからいろんなラーメン屋で喰ったけど
最近はあの店に落ち着いたな。
野菜もタップリで体調も良くなった気がする。
近所に同じ経営のドンブリ屋もあるよね。

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 14:32:20 ID:b6ZI1K07

>>366
そのｶﾝﾄﾝなんですか？

371 ：ﾌﾟｹﾞﾌﾟｹﾞ ◆C3kZBY30IY ：04/10/16 18:09:21 ID:ePTv9wwl

大宝＠麻布十番　港区南麻布２－７－２３
１２：００～２２：００（休憩時間あり）　土日祝定休
ラーメン600円　ワンタンメン750円　竹の子そば750円　タンメン750円　モヤシそば750円　
叉焼メン850円　五目そば？？？円　餃子600円
夜限定　炒飯1100円（蟹肉入り・スープ付き）　餃子600円　天津丼なんかもある。

タンメン＝タンメン専用自家製平打ち麺。油を熱した中華鍋に包丁で潰したニンニクで香り出し。
モヤシ、ニラ、キャベツ、豚肉などを中華鍋へ放り込み、激しく鍋を振るから野菜群が空中を舞う。
仕上げに清湯（チンタン）スープを注ぎ、あらかじめ上げておいた麺が入る丼に移して完成。
塩、胡椒、化調などでしっかり味付けされており、そのため喉が渇き頭がクラクラする。
油も多い。なんだけど、旨いんだこれが。塩や化調加減は好みに応じて店の人に相談してくれ。

東京で「タンメン」といえば大宝は外せないでしょう。

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/16 18:47:04 ID:pAB0OHZK

うまそう。
だけどちょっと高めだよね。

373 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/18 02:43:14 ID:1VSBmt+e

>>371
店名は何度か聞いています。
美味しそうですね。行ってみます。

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/19 13:44:49 ID:lRPjoKmG

>>371
夜は２０時～２２時までしかやってないから行きにくい
あと、オッサン１人で作ってるから例えば４人で行って別の物４品頼むと
最初の奴が喰い終わっても後が来ないことが多々ある
でも味はうまいかな

375 ：らあめん大王 ◆7mGUHZn5C. ：04/10/20 00:23:37 ID:4ybVOP3z

二郎ってタンメンのこってり版だと思いませんか？

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/20 00:35:45 ID:ZVfbvhs1

>>375
全然違いますね。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/20 01:43:04 ID:mwigsOOR

>>375
二郎って下品な人の為の餌だと思いませんか？

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/20 19:06:35 ID:58s2MuFb

>>364 >>369
すまん、翠葉のHP見てみたんだが系列店がたくさん…
どの店がタンメンのうまいとこなのか教えて下さい。

379 ：364：04/10/21 23:33:05 ID:ShUKAhB6

>>378
ﾚｽ遅くなりました。「長者町店」です。
HPの地図には出てませんが、日ノ出町駅からのほうが近いです。

昨日行ってきました。今回はサンマー麺と半チャーハン。
片栗粉とスープ少なめでさらっとした餡とじです。
野菜炒めの味付けがよろしい。醤油味で食べてもベースのスープがしっかりしてるのを感じました。
炒めた焦げ味がスバヤクスープとなじんでいって、こんなサンマーもありだと思いました。
半チャーハンは、単品だと４００円もするのね。
「セット」にすると謎のおしんこ？とミニサラダがついて８９３円だから是非セットにしましょう。

本日は、珍来のタンメン。
うん。こりゃ、やっぱりよくないや。
ピンボケの塩スープが致命的だよなあ。鶏がらをもっとしっかり炊き出してればまだいいんだけど。
野菜の炒め方が上手なだけに残念。
ボリュームもあったし、種類も豊富で野菜はおいしかったのにな。

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/22 00:26:33 ID:2J8E79zQ

>>379
翠葉の店員の兄ちゃんは中国人だけど明るくて好感持てるよ。
周辺のチャンコロの呼び屋のネエチャンは最悪だけどw

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/22 14:59:36 ID:RkWTC4xm

翠葉や珍来も結構好きな味だけど、自分が一番好きな
店はやはり玉泉亭本店のサンマーメン。
餡が甘めで好き嫌い分れそうだけど、私にはこの甘い
餡がなんとも言えず美味しく感じる。
これから寒くなるし、サンマーメンの季節ですね。

382 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/23 00:56:15 ID:X0kg1U//

このスレで話題にのぼっている「翠葉」。タンメン食べてみました。
なかなか美味しいですね。味は濃いし化調も多めみたいですけど
ダシを取る気のないマヌケなタンメンが多い中では、かなりまともな方です。
野菜にちょっと焦げ目が付いているのもいい感じです。
麺は中細ぐらいの太さでコシも結構ありますが、やっぱ平太麺のほうがいいかなあ。

383 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/23 01:06:54 ID:X0kg1U//

そういえば、翠葉のメニュー表にはサンマー麺はありませんでした。
何か別の名前が付いているんでしょうか？
ちなみに餃子も食べましたが、味はイマイチです。
でも290円（水曜は105円）でボリュームもあるので文句は言えませんね。

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/23 01:08:13 ID:CAdFkdJT

翠葉は俺のタンメンの一般的な印象を変えてくれた。
かなり美味しいよね。
だけど、場所柄、客層はやはり仕方ないのかな？

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/23 07:44:10 ID:iVqVo0xi

弁護くん、今夜の自作自演の出来映えも、悪くないですね。

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/23 09:32:30 ID:aQkNmcHo

>383
それは勘違いいだよ・・・
なんせ、私は今週の水曜日に翠葉でサンマー麺
食べてるんだから。
別の名前もついてないですよ。
私的には玉泉亭のサンマー麺の方が好みでしたが、
味は悪く無かったですよ。
今度は、タンメン食べてみよう・・・

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/23 11:42:26 ID:4hJ7MQkO

378

388 ：378：04/10/23 11:43:10 ID:4hJ7MQkO

>>379　ありがとうございます！

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/23 21:09:38 ID:Mi/VBeIx

>>383
嘘でしょ！ほんとに店に行ったならそんなトンチンカンな言葉が
出るはず無い。
初めて行った漏れだってメニュー確認してから注文してるのに・・・。
サンマー麺美味しく食べましたよ・・・ええ！

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/23 21:48:44 ID:12hDIF/1

涼しくなってサンマー麺（生馬麺）の季節かな
おれは、あんをスープに溶かしながら食べる
コショーをかけるなら途中まで食べてから

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 00:29:06 ID:EHKPX6m/

神奈川区片倉町にある、タンタンメン本舗「やま屋」ってどうでしょうか？
友達が美味しいと言っていたので、こんど行ってみようと思うのですが。

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 01:54:09 ID:M7dowmXZ

あわてんぼうさんは、翠葉のメニューを落ち着いて読めないのかな。
セットメニューには載ってないけど、サンマー麺は左の「６００円」のとこに書いてあるもんだもんね。

玉泉亭とか珍来とかいろいろサンマーは食べたけど、餡自体の味ではなくて、ショーブしてくる
翠葉はけっこう面白く食べた。薊もうまいし、南京亭もうまいけど、いずれもどろっとした醤油ベースの味付け。
さらっとした翠葉みたいなのもこれはこれでよし。

タンメン、サンマーで言うと、鎌倉の「ひなどり」の並びの中華屋がけっこーうまい。
元は、横須賀の布団やさんだったとかナントカ。

>>391
以前のタンタン麺とは、全くの別物らしいです。
もうちょっと新横浜よりに、新店がオープンするらしく、そっちのほうに期待してます。

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 01:56:35 ID:qpd7dCTX

地球パクパク
http://2ch2.net/.l?=hIPa

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 04:02:28 ID:eVZcEUL7

俺はこの界隈だとダントツで翠葉だな。
スープが他と全然違うわ。

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 13:01:34 ID:EHKPX6m/

>>392
情報ありがとー

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 20:45:54 ID:OFgoPUT0

>>394
次回は、担々麺にしてみようと思ってます。
あのスープをどんな風に生かしてるのか、楽しみでやんす。

広東料理の中華料理屋が母体だけあって、中華風の味付けが
サンマーでもよかった。
日本人の店ではなかなか、ああは行かないですよ。

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 21:50:03 ID:jppScfk/

逆に言えば日本人の（いやその辺のテキトーな）中華屋が如何に
スープを大事にしてないか・・・につながる様に思えます。
中華って一見炒める料理の代表の様に見られ勝ちですが
日本料理と同じく水の料理でもあるんですよね。
それがわかってないとスープなんて極めていい加減なものになります。
で、町の片隅で町の人だけが来て、やっと何とかやってる中華屋の誕生です。
言いすぎかも知れないけど・・・

398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/24 22:06:15 ID:x9wWnyA6

何とか、じゃなくて家の近所じゃ殆ど㌧でしまいました
なんちゃってラーメン専門店に鞍替えしたり、店まるごとラー屋に変わる事が多い

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 00:16:18 ID:5GbLOEP4

>>397
いや。言い過ぎじゃないね。
テキトーな中華屋は多いと思う。
んでも、醤油にターゲット絞った味付けならあれでも、あんなスープでもいいんだけど。
中華でも、実は炎ばかりでなく、水も大切という意見、同意です。すーぷなんだよね。

上のほうで、サンマーはうまいけど、塩ベースのタンメンだと全然だめというの読んだけど、
それでガッテンがいく。
醤油ばっかりに目がいって、それ中心にやってるとこのタンメンははずれると、とんでもなくまずいということ。
大抵の町の中華屋がこの状態ではないだろうか。

あらためて、翠葉教えてくれた人に感謝です。
ラ板では書き辛い、町の中華屋の話題なのに、よくぞカキコしてくれたもんだなと。
翠葉のタンメン、あれ、タンメン専用の太麺で食えたらいうことありません。
タンメン＝太麺というのも、これまた偏見なのかもしれないけど、あのすーぷ、たっぷりと持ち上げてくれる麺で
喰ったらさらにうまいと思うんですよねー。

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 02:13:22 ID:plwLgNQ6

>>399
いやいや、そこまで翠葉気に入って頂けたらなんか嬉しいです。
ふと麺で是非食してみたいですね、確かに。
それくらいスープに勢いあると思います。
この界隈は本当に中華屋系のラーメン屋さん沢山あるんで
また美味しい所発見したらここにヒッソリと書きますね。
今の所、塩の味しかしないものが多いんですが、やはりw

それでは！

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 02:33:05 ID:lm/QYX4Q

都筑のニュータンタンに行きました。
坦々麺ではないのは承知していたのですが、
韓国うどんの麺にデンプン入れて、汁にいっぱい韓国唐辛子
をかけたものとはね。　ウマカッタヨ、意外と。

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 02:40:14 ID:lm/QYX4Q

ついでに大阪イーマの四川辣麺にいった。
ここはデフォが薄すぎるので客が味を調整せなならん。
東の熱烈・・・や孫悟空と価格帯は一緒だが、立地や店の雰囲気を
考えればよくやってるかな。二度と行かんけど。

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 02:53:42 ID:lm/QYX4Q

ｿﾚﾓｺﾚﾓ>>162の西安が臨時休業だったからだ。
蘭苑飯店が落ちた後では、私の少ない知識では
もうここしかないとすら思ってるのに。

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 17:20:36 ID:IQ0wQN0n

町田でタンメンとサンマーメンの美味しい店はありますか？
昔はヨウラクで良く食べていたのですが閉店されてしまっていたようで。
一品香で頼みましたが、やはり物足りない・・・

405 ：378：04/10/25 18:38:15 ID:YO1kexUP

翠葉行ってきました。うまい！
タンメンって日の出町、野毛、鶴見、川崎あたりのちょっと汚めの街で食ったほうがうまい気しまつ。

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/25 23:43:35 ID:plwLgNQ6

>>405
翠葉のHPってどこにあります？
ググッても沢山在り過ぎてどれがどれだか分からなかったです。

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/26 15:57:15 ID:7M+xRCcr

翠葉のサイトは↓
ttp://www3.tky.3web.ne.jp/~suiyo/
直リンはしないんで、頭にhをつけてみてくださいな。
なん店舗か有るけど、その内ここで話題になっている
のは長者町店。
勿論、ちゃんとサンマーメンも有ります。
近くの系列店の丼丼も安くて味も中々侮りがたし。

408 ：タンメンも好き：04/10/26 21:16:42 ID:xKeWfb3F

こんな　さんま麺　も有り？
http://www.chibaraumen.com/ra2/limited.html

この秋限定みたいなのでどうでしょう？
私も一度食べてみたいのですが
少し遠いので・・・

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/26 23:02:18 ID:NHNEPeFv

>>408
何回同じ事やってんだか・・・おまいは氏んどけ！

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/27 05:14:23 ID:BFaLUbsv

マニアックな良スレですね。
関西在住なんですが、美味しい坦々麺に出会ったこと
がありません。近畿でのオススメの店があったら
是非教えてくれませんか？特に阪神間で。

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/27 08:41:12 ID:LJg5bQs/

ちょっとマニアックだけど北海道の「みなみタン麺」好きな人いる？
横浜中華街の四五六菜館で修行したらしい

412 ：タンメンも好き：04/10/27 21:53:00 ID:OGX7rOjC

>>409
ｽﾏﾝかった！

前を見ないで書き込んでしまった
逝ってしまいます・・・

413 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/28 10:01:19 ID:poYQ9EC1

横浜天王町（洪福寺松原商店街）の「菜滋記」。割と有名な中華屋です。
サンマー麺を食べましたが、スープが秀逸なので
素ラーメンのままのほうが良さを感じられるかもしれません。
サンマー麺としては珍しくチャーシューの細切りが乗っていますが
焼豚なのにパサつかず柔らかくて美味しいです。

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 10:13:30 ID:DIKdYF6T

>413
翠葉にはサンマー麺ありますよ。（長者町店）
店の情報を書き込むなら正確に書きましょうね？

415 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/10/28 10:15:01 ID:poYQ9EC1

>>414
翠葉には元々サンマー麺を食べようと思って行ったのですが
メニュー表に見当たらなかったのでタンメンを注文しました。
どうやら僕が見落としただけだったようですね。

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 12:14:34 ID:3RQtUl1M

>>413
まず、自演の釈明が先なのでは？
言うことがうそ臭くて、目障りです。

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 13:42:17 ID:JQBwNC68

曙町｢いっとく｣のサンマー麺が好きだ。
味は至ってスタンダードな中華屋さんの
サンマー麺なのだが、具がちゃんぽん並に
たくさん入っていて嬉しい。
一緒に焼き飯を頼んで1000円と言う値段も
良い。
焼き飯って古めかしい書き方も好きだ。

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 14:41:28 ID:i+OzL5Ng

曙町にあるってのが期待できそうだ。
今度行ってみます。

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 16:37:37 ID:x3qLRiz2

サンマー麺って、とろみのついたタン麺ってこと？それとも全くの別物？

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 17:02:18 ID:c+vtQw1j

とろみのついたもやしそば、って感じ。

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 18:05:29 ID:p7/BPbd1

自分は数々の坦々麺を食べましたが、赤坂田町通りの赤坂飯店を一押しします。ゴマ風味が少し強めの好きな人には特にお勧めです。
しかし、軽井沢店はダメです。

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/28 23:28:40 ID:UJAmV8DD

>>420
おいおい！モヤシ蕎麦はもともととろみ付いてるぜ！
似てはいるけどな。
生＝しゃきしゃきと生きのいい野菜
馬＝上に乗せる（麺の上に）
麺＝上２行あわせてサンマーメン
です。モヤシ中心だが人参や肉なども入れて炒めとろみをつけた具を
麺の上に乗せたものです。

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/30 22:15:21 ID:4INAITOw

>>410
お。近畿方面ですか。
神戸の中華街を探索してみてはいかがでしょ。

横浜も神戸の中華街も広東料理が基本だから、本来四川料理である担々麺のおいしい店を
見つけるのは、どちらも同じように難しいのですが。

ひとまず、神戸方面の地元ｽﾚに尋ねては？　と、思います。
けっこう、詳しい方がたくさんいるようで、私は、以前おいしい醤油ラーメンの店を教えてもらいましたよ。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/30 23:45:41 ID:jxQc9zhE

伊勢佐木から日ノ出町駅に向かう途中にある｢山賊｣の
山賊ラーメン（土鍋ラーメン）なんかもタンメンとは
少し違うけど、野菜たっぷりで美味しいね。
手延べ麺で他の店の麺に比べると腰が無いのが好き嫌い
分かれるかも知れないけど。
値段が1000円と言うのが、ラーメンの値段にしてはネック
かな？
まぁ、今時手延べ麺のラーメンなんて珍しいし、一度試す
くらいは良いかも。
私的にはお勧め。

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/31 00:05:01 ID:G5Cwcnvg

>>424
その店は翠葉とかがある通り沿いですか？
チャンコロの呼び子が多い。

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/31 01:45:43 ID:sAhTGyFr

山賊は、翠葉の通り沿いですね。
うどんみたいな麺だけど、山賊ラーメンも実は好きだな。
手延べ麺だけど、腰がないとは思わない。
町のタンメンとしてみると山賊ラーメンは高いけど、
この店のほかのメニューは、安いしなかなかいいとおもうな。
なんたって、手打ちの麺は、やっぱり一度は試す価値ありだ。

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/31 02:15:03 ID:UjLn8EDG

翠葉と同じ通り沿いだけど、道路挟んで筋向いの
通りの方ね。
店頭のガラス張りコーナーで、手延べで麺を作って
いるのが見れるようになってるよ。
ラーメン屋さんというより中華屋さんです。
手延べ麺、中々無いですし、これからの寒い時期、
土鍋に入った野菜たっぷり熱々の山賊ラーメンは
最高ですよ。
店内の床が結構滑り易い事があるんでご注意を。

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/31 07:00:04 ID:G5Cwcnvg

>>427
分かりました！あのオープンキッチンというか
麺打ってる姿が通りから見える奴ですね。
隣がバカ高い和食の店でちょっと行ったら
助六寿司がありますよね。
ずっと気になってたんですが、美味しいんなら
一回挑戦してみます。

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/31 11:25:56 ID:CQyReoBE

南京亭のサンマーメン食った。店員の態度が悪いとか作るのが遅いとか悪評をきいてた
が　そんなことなかった。店員は良い感じだったし　そんなに待たされることもなかった。
味は良かったが　スープに大量の化調が入ってた。それも舌がしびれるほど。
あれはいただけないね。

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/10/31 11:41:37 ID:AVeWkGrh

タンメンタンメン

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/02 09:34:07 ID:0kruEqF4

tantan

432 ：福岡県人：04/11/02 14:20:01 ID:G6jt3jmG

福岡にはタンメンがありません。チャンポンみたいなものなんでしょうか？

433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/02 20:28:31 ID:48utRXGM

>>403
先月から西安閉まってるし・・・

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/02 21:05:23 ID:kguwmms0

>>432
チャンポンみたいにいろんな具は入ってません。
野菜と肉を軽く痛めてからスープを入れて煮て塩で
味付けしたものを中華麺に入れたものです。
これで判るかな？
塩味の炒め野菜載せラメーンってとこかな？

435 ：福岡県人：04/11/04 20:59:21 ID:iOEpncxv

>>434
レスありがとうございます。東京行った時是非食べたいと思います。

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/05 20:13:35 ID:W+uQxtjY

翠葉で久しぶりにタンメン食べたよ。
野菜の高騰でやっぱり値段が600円から630円になってた
でも味良し、野菜の量良しで大満足だったけど。

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/05 22:50:03 ID:Gbe5KvN9

その30円の値上げは、野菜高騰のせいじゃないような・・・
単純に、消費税を表示価格に含む様になったどさくさに
紛れた便乗値上げだと思われる。
まぁ、それでも良心的な値段とまでは言わなくても、高い
と感じさせる値段ではないけどね。

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/06 01:53:25 ID:H7Q5F57n

>>437
確かにね。良心的だよ、翠葉は。
あと、今日、関内駅そばの地下にある中華料理屋（店名失念しました）のタンメン喰ったけどそこは典型的な手抜き系タンメンでした。
ま、500円だから仕方ないけどね。

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/06 07:22:59 ID:Nz5Q9GwA

最近、土日と続けて休めないから三陽にチンチン麺食いに逝けないよぉ
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/06 21:45:44 ID:WUx5qs+U

三陽かぁ
天気が良ければぜひ外で餃子とビールをやりたい！
その後、麺類ね！これ定番・・・。

441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/06 21:47:09 ID:WUx5qs+U

忘れてた。バクダンは絶対外せません。
あれを食えない香具師は三陽に行くんじゃありません！

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/07 00:00:41 ID:aTJ/prCB

三陽行ってみたいんだけど場所分かりづらいですか？
うち一応、桜木町に住んでるんですが一回も行った事がない、、、

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/07 00:27:13 ID:WarOB6m8

あっしも三陽にいってみたいです
横浜方面に遊びに行ったらよってみるかな
営業時間とか定休日とか載ってるサイトでも探すか・・・

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/07 02:30:20 ID:aTJ/prCB

三陽をググッてみたら分かったんだけど、
ここのメニューのネーミングってかなり卑猥じゃない？
確信犯かな？
チンチン麺やらボーボー麺やら。

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/07 02:52:03 ID:RRXbJA34

もちろん、ネーミングは確信犯。
定食の名前も面白いんだよねえ。

>>442-444
場所わかりましたか？
三陽はＨＰありますね。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/07 05:40:53 ID:aTJ/prCB

>>445
場所分かりました。HPも発見しましたが、いきなり
オヤジの声が出てきたのでビックリしました。

しかし、メニュー名は凄いオヤジギャグ入ってますね。
チンチン麺はニンニクとニラ入りだからですか、、、
チョメチョメ麺ってのが気になります。
ハメハメ麺ってのもひょっとしたらある？
壁際定食ってのは多分、窓際定食のつもりですよね？

どっちかというともっと日の出町寄りに在った方が
雰囲気合ってるような気がします。
たかさご家と入れ代わってくれないかな？

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/07 18:57:03 ID:MT7axgrs

大井町「永楽」のもやしそばはおいしい。
ゴミラーメン（揚げネギが浮かんでいる）で有名な店だけど、
私はもやしそばが一番好き。とろみがあってサンマーメン風です。

448 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/11/09 14:20:35 ID:2Mt7XKdX

福岡にタンメンはないんですか？
ラーメン屋ではなく中華料理屋に行けばあったような気がしますが。

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 16:33:39 ID:qv4qUAJ3

>>448
自演の釈明が先なのでは？

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 19:58:27 ID:271+wF1U

>>449
キミあちこちのスレで粘着してるね。
そんなに嫌ならあぼーん設定しろよウザイから。

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 20:22:49 ID:fiKpGdOD

阿久和の原店の天龍ってどうなのよ？
歩いて一分だがタン麺ほんとにうまいのか？

452 ：449：04/11/09 20:30:02 ID:qv4qUAJ3

>>450
そんなにしょっちゅう遭遇しているのは、
おまいが便所本人だからだろｗ

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 20:48:49 ID:271+wF1U

>>452
弁護くんが現れたっていうロンパの書き込み見て
それと思われるスレを片っ端から見たら見事にキミが
粘着してたから忠告しただけ、
スレ住民にも悪いしウザイからもう消えてくれ。

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 21:47:39 ID:q3yElEw1

>>453
お前がいちばんウザイ。
お前が一番臭い。
お前一人がいなくなれば良い。
お前だけ消えろ。
お前は市ね。
お前は最低のクズ。
お前は弁護以下。

＞それと思われるスレを片っ端から見たら見事にキミが

お前こそ一番の粘着じゃねえかバ～カ。自分を棚に上げて
人をけなすのはバカで自己中の証拠。

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 22:14:40 ID:qv4qUAJ3

>>454
放っておいてあげて。
あれが有名な、

　　弁　護　必　殺　自　作　自　演

だから。

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/09 22:35:40 ID:t06Ux/ik

>>451
そんなに近いならおまいが食ってみてレポするのがあたりまえだろーが！
てめえの舌の自信ねえのかよ！

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 00:26:22 ID:Bci7Gi8N

せっかく良いスレだったのに汚すなよ。

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 01:33:34 ID:D+Sgki6B

>>457
それはどこかの自演バカに言ってあげてください。
アンタ出てくると荒れるから、とらさんにでも逝ってくれって。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 04:21:52 ID:AamTdG87

ID:qv4qUAJ3はスルーよろ

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 06:04:16 ID:Bci7Gi8N

>>458
俺はココで翠葉紹介した人間だけど、、、
荒らしじゃないよ。
とらさんって何？

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 13:04:12 ID:D+Sgki6B

>>459
あのヴァカに対し、スルーは逆効果だよ。
「ほとぼり冷めたんだ」
って勘違いして、より熱心に自演＆ウソおっぱじめるだけ。

>>460
「どこかの自演バカ」＝「弁護くん」
「とらさん」＝「東京のラーメン屋さんホムペ」

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/10 20:22:57 ID:Xg/mZm2O

２ちゃんに書き込んだ漏れがバカだった・・・orz

463 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/11/11 01:55:01 ID:fy9EMrEE

>>451
原店天龍のタンメンはマジでオススメです。
ただ、好みは分かれるかもしれません（店構えや店主の怪しさも含めて）。
およそラーメンとは思えない平べったくて極太の麺が印象的です。
スープは割と化調が多いのですが、元ダシがしっかりしているので美味しいですよ。
普通のタンメンは量がかなり多いので、一般人はミニタンメンで十分です。

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/11 01:55:58 ID:+xYtL5dx

>>463
そんなこといいから自演の釈明を先にお願いします。

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/11 02:10:52 ID:+xYtL5dx

　　　　　　　　　　　　　,ィ⊃　　, -- ､
　　 ,r─-､　　　,. ' ／　　,/ 〈〈〈〈　ヽ／￣￣￣￣
　　{ 　　　ヽ　／ ∠ ､＿__/　　〈⊃　　} < 自演成敗！
　　ヽ.　　　 V-─- 、　, ',_ヽ..　 |　　 | ＼＿＿＿＿
　　　ヽ　ヾ､　　',ﾆ､ヽ_/ ｒｭ､ﾞ､.. |　　 |　　　　　　　∩＿＿＿∩
　　　　　＼　 l　　ﾄこ,! 　　{`-'} 　Y|　　 |　　　　　　　　| ノ --‐'　､_＼
　　　　　　ヽj 　　'ー'' ⊆) '⌒｀　! 　　 !　　　，,･,_　　/　,_;:;:;ノ､　　● |
　　　　　　l 　　　ﾍ‐--‐ｹ　　　}　　/　　 ’,∴ ･　¨ |　　　　( _●_)　ミ
　　　　　　ヽ. 　　　ﾞ<‐y′ 　 /／　　　､･∵ ’　　　彡､　　　|∪|　　ミ
　　　 (ヽ､＿_,.ゝ､＿　~ 　___,ノ　　　　　　　　　　　／　　　　ヽノ￣ヽ
　　　　）　　　　　　ﾉ/｀'　　　　　　　　　　　　／　　　　　　　／＼〉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑便所

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/11 17:33:40 ID:yiUCWm1h

推奨NGID
ID:qv4qUAJ3
ID:D+Sgki6B
ID:+xYtL5dx

こいつもコテハンつけてくれりゃ楽なのに

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/11 19:17:41 ID:TtmbN8Bm

問）福岡にはタンメンはない。なぜでしょう？
理由を400字詰め原稿用紙1枚に書いて明日までに提出してください。

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/11 23:47:02 ID:5Psmpjb4

>>466
相手しないでちょうだいな
筋金入りのコテハン粘着だから
コテも名無しもﾏﾀｰﾘ行きましょ

さて翠葉
店の前をよく通ってたけど行く気もなくスルーしてた
このスレで名前出たから行ってみた
タンメン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スープが抜群だね
このスレ無かったら一生スルーしてたよ
今度はタンタンメン食べにまた行こう

俺も「サンマーメン」「サンマーメン」と思ってメニュー探したけど、どこにも無い
でもスレにはあるって書いてあったしなあと思ってよく見たら、あったよ！
「生馬」
こっちだったのかorz

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 00:59:42 ID:ZtKDNJB4

>>468
翠葉は本当に美味しいよなー。
この前、三陽行こうと思ってウロウロしてるうちに
結局、翠葉の前まで辿り着いたんで結局そこで喰ったよ。
でも大満足。家からも近所だし。

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 01:44:04 ID:SUm29iuf

>コテも名無しもﾏﾀｰﾘ行きましょ

何故「コテもコテたたきも名無しもﾏﾀｰﾘ行きましょ」じゃないのかねえ？
何故かねえ…？なぜ…？ｗ

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 01:50:03 ID:hmrUdyp1

>>470
お前が馬鹿だからじゃないかなぁ。

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 02:37:27 ID:SUm29iuf

>>471
守護霊の法則「反論できないと人格攻撃」にピッタリ当てはまるぞ！ｗ

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 03:59:47 ID:Ix9UTPne

反論も何も2ちゃんねるのルールだからね。

固定ハンドルさんを叩く行為も、最悪板以外の場所では禁止してます。
http://info.2ch.net/guide/faq.html#B2

ルール守らない人間に馬鹿以外言う事は何もないよ。

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 09:30:49 ID:SUm29iuf

>>473

2ちゃんねるのルールを守らず、アクセス禁止になった馬鹿どもは
非難されて当然。「自分たちに都合のよい部分「だけ」を声高に主張する」
っていうのも守護霊の法則の一つ。馬脚を出しまくる馬鹿に言うことは
何もないよ。ｗ

475 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 22:15:40 ID:hxfLvDQO

だーかーらー
アフォはスルーしれって・・・。

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/12 23:40:13 ID:xynKaDvT

弁護っていつアクセス禁止になった？

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 00:38:38 ID:K1YWDM4h

>>477
アク禁になったのは弁護ではなく、その親友だったのに最後は醜い争いを演じたＭコマ。
弁護は書き込みが削除になったことは多いけど、アク禁はないな。
ちなみに、削除になったのはこんなのだ。↓

179 名前：弁護くん ◆0f0JBAIK.s 投稿日：03/02/24 01:18
　　ＤＨなんて眼中ないですよ。ＤＣです。

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 00:49:35 ID:6bipuhih

>>469
あれま。ずいぶんと歩いちゃったんですね。
三陽は、ベイブリーズの裏手をうろうろしてると見つかります。
野毛小路です。翆葉よりもっともっと桜木町寄りです。

タンメンもサンマーもなかなかだったので、次はタンタン麺いってみたいな。

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 01:13:56 ID:+7Wo1FFf

>>479
三陽はラーメンもそうだけどどっちかと言うと、
そのオヤジを一目見たい。
あんな下品なメニュー名を考え出すんだからタダ者じゃないだろうな。

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 01:22:00 ID:K1YWDM4h

>>480
昔の講談社ムックのコメントを見ると、

「普段はバカやっていても、ラーメン作るときは別。
　そうじゃないと、うまいものは作れない」

という、なんだかよく分からんがとにかくすごい自信に満ち溢れている発言が。

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 04:43:06 ID:PCBJmj7z

川崎のアホー麺は、タン麺もしくはサンマー麺系統に分類されないのでしょうか？
川崎勤務の時は、かなり頻繁に通っていました。
個人的には、
ニンニクが強烈で翌日同僚に嫌われましたが、
大好きだったのですが・・・・

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 11:13:00 ID:nTRJ72T6

>>482
ttp://r.gnavi.co.jp/g516500/

今度試すか
帰り南武線に乗るけど

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/13 12:33:32 ID:WLYBBX7c

以前どっかのスレで三陽の親父がガンになったと出てたけどネタだったのかな？

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/15 09:19:44 ID:myJX9Zwn

>>484
そういう話はネタだろうとなかろうとやめれ！

486 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/11/19 01:09:06 ID:GY8JuGdM

ウチでタンメン作りました。
といってもマルちゃんの既製品に手を加えただけですが。
中華鍋で白菜、キャベツ、ニンジン、豚肉等を塩コショウで軽く炒めて
薄い鰹だしと添付スープを半分入れ、塩と醤油とごま油でで軽く味付け。
それを茹でた麺を入れた丼に注いだだけのものです。
結構本格っぽいタンメンに仕上がりましたので、ぜひお試しください。

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/19 01:34:17 ID:b27PXtf4

>>486
氏ね。

488 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/19 09:13:20 ID:v7woDDFL

こーゆー書き込みをするためだけに、古いログを大事に大事にとっとくんだなあ。

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/19 16:13:58 ID:fzKdmXg2

殺虫剤だ

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/20 17:28:10 ID:jSpoQMII

>>484
これかな？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1074845551/88

冗談にも程があるって>>485氏の意見に同意。

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/20 23:02:41 ID:KsQfkFQw

横浜人多いな。
東東京（紛らわしいが）もしくは千葉県でサンマー麺の美味しい店を教えてくれ。

つーか、サンマー麺＆餃子＆ビールでとにかく満足感の高い店を知らないか？

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/20 23:34:29 ID:G7UOICS9

>>492
＞東東京（紛らわしいが）もしくは千葉県でサンマー麺の美味しい店を教えてくれ。

そもそも横浜以外でサンマー麺なんか見たことない。
美味い不味い以前に、まずはそこから始めるべきだ。

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/20 23:36:27 ID:HLM+IBU0

>>493
神奈川県以外って書いてもらいたいな

495 ：492：04/11/20 23:38:11 ID:KsQfkFQw

>>493
いや、職場は大田区なんよ。
なんでもやしそば系統を頼むと、結構美味いサンマー麺（らしきもの）食える。

上野あたりでそういう中華料理屋ないかなぁと、、、

496 ：492：04/11/20 23:39:19 ID:KsQfkFQw

あとどうでもいいが、名古屋に飛ばされていた時、中華料理屋で
よくサンマー麺喰った。

497 ：493：04/11/20 23:46:31 ID:G7UOICS9

>>494
そうだね、ｽﾏｿ。

>>495
でも、メニュー名は「サンマー麺」じゃないだろ。
名古屋は…なんか、もう理解の範疇超えているわ。

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/20 23:47:00 ID:Wxjwljw7

すまぬのぉ。
サンマー麺の話題が続きすぎたのかな。
やっぱり、サンマーだと横浜が主体だからね。
横浜以外では、「もやしそば」ということで、お、ちょっといいぞ。
と言うのをガンガンあげてくださりまし。

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/21 05:04:10 ID:kVI2bvDF

もやしそば≠サンマー麺

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/21 12:49:32 ID:5EezDa4z

違うもんは違うんだから、そういう見苦しい真似はやめろ。
「モヤシ醤油味あんかけ」みたいなもやしそばは東東京じゃ見たことねーよ。
もやしそばといったら支那そばにもやしが沢山乗るだけだろ。

新橋駅の中華屋でメニューにさんまー麺が載ってるのは見かけたけどな。
俺の目撃したのはそこまでが限界。
中国人系のチェーン店の「天下一」等でもさんまー麺は見かけなかったよな。
まあ、食いたいメニューじゃないから目に入らないという可能性もあるがな

501 ：492：04/11/21 22:25:11 ID:J0vdCjXf

>>500
うーん。見苦しいかぁ。すまん。別にスレを荒らすつもりもなかった。
ちなみに名古屋の職場の裏の中華屋には、「生口馬麺」（もやしそば）ってのが
あって、別に全国区の食い物かと思っていたんだが、、、

旨いサンマー麺が喰いたいだけなんだが、漏れ的には単なる食事（野菜をいっぱい
食べたい時の麺類）だから、わざわざ横浜とかまで行きたくないんだよなぁ。

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/21 22:32:25 ID:e0xb0vgO

>>501
そんな君にはリンガーハットで十分

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/21 22:41:09 ID:KyOMaKAW

いや、何もサンマー麺は神奈川にしかない訳じゃない。
限定色は強いけどね。
神奈川の中華料理屋さん出身の人が、別の地域で店を
開いた時にサンマー麺をメニューに入れる事はある。
北海道の函館で食べた事あるよ。
当然メニューの名前もサンマー麺。
名古屋でも出す店はあるでしょう。
ただ、神奈川に比べて、出す店の数は圧倒的に少ない
だろうけどね。

504 ：498：04/11/21 22:48:35 ID:y0or0Q6P

すまんすまん。サンマー麺ともやしそばの区別がついてないのはオレです。

>>501
なんで名古屋にサンマー麺があるのかとびっくり。
東東京じゃないけど、神田神保町でサンマー麺、餃子の店を見かけたな。
新橋よりはいくらか北進、東上してるかなｗ

ひとまず担々麺はおいといて、タンメンにしてもサンマーにしても、いろんなイメージが
あることがわかっただけでも面白い。
それぞれの的確な定義って、けっこう難しいのかな。

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/21 22:56:31 ID:e0xb0vgO

>>504
＞サンマー麺ともやしそばの区別がついてないのはオレです。
同じものだから気にするな

サンマー麺ってのは、昔に広東麺が食べれない人向けに作ったようなもんだろ

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/22 01:37:49 ID:nzFTrVje

サンマー麺てえと、
「モヤシ以外にも野菜入る」
「麺が細い」
というイメージがあるが、間違い？

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/22 03:10:20 ID:v088drV7

翠葉って評判いいんだ。毎日のように、
前を通過していたが、スルーしていた。

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/22 12:58:08 ID:Twm7yuZj

>>504
執拗かつ強引に話をでっちあげようとしているなｗ
いい加減にしろよ。
担担麺とタンメンには全国的な広がりがありバリエーションもあるが、
サンマー麺だけは神奈川ローカルなメニューに過ぎないじゃん。

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/22 13:46:32 ID:6zgJg74h

>>506
まぁ簡単に言えば、五目そばのように五目はいってないのがサンマーメン

510 ：うどん大好き＠名無しさん：04/11/22 15:50:09 ID:IlaaNmJ3

南京亭ってサンマー麺が有名だけどどこが旨いの？
ヘトヘトとの野菜にドロドロのとろみ、妙に甘い味・・。

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/22 20:48:12 ID:6zgJg74h

>>510
お年寄りには昔ながらのそーゆうのがウケルの

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/23 02:34:03 ID:39/3LYVX

>>510
得てして「昔ながらの名店」とは、そーいうもんです。

513 ：512：04/11/23 02:35:13 ID:39/3LYVX

ヘンなところで区切っちゃった。
例えて言えば、クラウンとかマークⅡの魅力だよ、ということが言いたかった。

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/23 07:30:38 ID:h01AjLyy

>>513
まー、ＭＡＲＫIIはなくなった訳だが。

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/23 21:25:09 ID:qeQaS1dX

翠葉でタンタン麺セット食ってきた。
シーマージャンがガンガン効いたタレがなかなかいい。白ゴマの風味。
挽肉はじめ、例によって具沢山。ま、これはザーサイやタケノコメインなんであまり期待はせずに。
一口目は甘口のスープと思うけど、ラー油の辛さがじわじわ効いてくる。けっこう辛い。
これに、四川屋台の手作りラー油と、担々厨房のあのふりかけ振って食ったらうまいだろうなー。

セットには、店で手作りの水餃子が付いてました。これまたなかなかのもの。
カウンターの隅っこでオネーさんがひたすら包み作業してました。
安い豚肉使ってるんでしょうけど、ヤサイとともにペーストになったアンはうまそうでした。

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/24 01:27:06 ID:EaTQ+UJN

>>515
良いですなー。僕も翠葉に行くと最初は他のメニューも
試そうと思ってるんですが、つい慣れたタンメンを頼んでしまいます。
いつかは他のメニューに挑戦してみたいです。
タンタン麺は第一候補にしときました。
レポ乙です

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/24 03:14:31 ID:nr0e2WiN

渋谷あたりじゃ坦々麺はハイカラ食堂だー。

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/24 22:43:56 ID:OeVFWZDo

翠葉でタンメン食べてきますた。
あっさり、もたれずいい感じでした。
水曜日は餃子が105円なんですね。
食べ終わる頃気付いて、鬱。
来週の水曜日は翠葉にします。

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/26 10:43:52 ID:B/mKlEUd

はい、先生！
野菜のあんかけ麺をなぜサンマー麺というのですか？
ちなみに僕は四川飯店の坦々麺が好きです。

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/26 10:59:35 ID:IGQMem9E

>>518
俺も、昨日気が付いたよ。
来週の翠葉日は俺も行くので会うかもね。

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/26 11:28:28 ID:cLYZa5Ap

四川飯店って、別所の？。

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/26 11:28:41 ID:CETyGbjI

>>519
その前提がかなりインチキです。
正解はモヤシ+その他少々の醤油味あんかけです。
チミは落第です。

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/26 11:54:22 ID:Y/u95ssd

うちの近所の店では、そのようなものを「もやしそば」と
メニューに記してある。ちなみに千葉です。

524 ：519：04/11/26 11:58:19 ID:B/mKlEUd

ううっ、高校も落第したのにここでも落第か･･･
俺の人生落ちてばっかりだ･･･
で、なんで「サンマー」なの？

>521　去年まで川崎に住んでたけど、現在は福岡で食ってる。
どこの店舗でも一緒のレシピでしょ？

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/26 12:30:59 ID:8OEUXnFP

翠葉の餃子105円は私もこの前タンタン麺食べたときに気付きました。
つい最近はじめたサービスかもしれませんね。

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/27 00:54:22 ID:TNZij2f4

翠葉=水曜だよな、

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/27 13:34:47 ID:vPFbcDVl

そうそう、翠葉日w

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 01:58:04 ID:TfOgc+zG

翠葉日まであと4日か、、、、

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 12:15:32 ID:VgOQs2KU

翠葉って横浜の？だめだ・・・遠すぎ

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 21:58:36 ID:QbOoZzFj

閉店

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 22:11:05 ID:M70Secyh

深夜の部開店

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 22:21:08 ID:TfOgc+zG

翠葉日まで待ちきれねー。
絶対、餃子とタンメンを朝食抜きで食いにいくぞー。

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 22:22:52 ID:TfOgc+zG

ところで、僕は翠葉でタンメン食べる時、
途中でお酢を投入するんですが、これって邪道？
野菜多いから結構合うんですよ。スープの味は大分変わるんですが。

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 22:29:05 ID:M70Secyh

>>533
無問題なんぢゃないの?　タンメンに酢。
平塚の老郷みたいに店で推奨している所も有る事だし。

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 22:29:42 ID:Va6qcIIh

あ。酢はやったことなかった。
翠葉じゃなくても野菜には合いそうな気がする。
よし。今度試してみようっと。

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/28 22:34:13 ID:cPNTIyQj

酢は好き嫌いがわかれると思うが
俺的にはＯＫでしょ。

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 01:42:47 ID:oJd3u7KT

そういえば、某ラーメン店の
店長が横浜ではラーメンに酢をいれるの？
て聞いたけど

結構いるの？

538 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/11/29 06:19:14 ID:ZLvu9Uf9

ラーメン専門店で酢を入れる習慣はないと思います。
タンメンやサンマー麺に酢なら横浜に限らずアリでしょう。

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 07:48:58 ID:W19RlhzI

もやしそばとかに酢って最高に合います。
ないとむしろ頼り無いくらいかも。

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 08:04:33 ID:v+QMDNNJ

タンメンにはラー油　サンマーメンには酢って昔から決まってるんだ

長崎ちゃんぽんには酢とラー油両方かけて食べる

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 09:12:46 ID:GxyZScrL

以前ラーメン屋でバイトしてた奴から聞いた話だが
タクシーの運ちゃん達は殆どがラーメンやタンメンに
酢を入れて食べてるらしい。

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 09:17:04 ID:v+QMDNNJ

五目やきそばに酢を入れるように
サンマーメンみたいにアンになってるのは酢を入れたほうがおいしい

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 09:40:22 ID:o1N8i7c0

…というのが世間一般大多数の意見だが、ワタシ的には理解できない（笑）
酢自体はキライじゃないんだけど、なんかアンのとろみとコクを台無しにしてるようでさー。
もちろん個人の好みであるわけだが。

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 12:57:36 ID:jJATtk+O

卑しい奴は無料で使えるものは片っ端から入れたがるよねｗ

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 16:56:45 ID:HO1lirwH

もともと入れるために置いてある物だから
度を超さなければ、何を入れようと個人の問題、
問題なしだろ。

それより、そんな風に見ているあなたの方が
心が卑しいと思うぞと。

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 17:02:46 ID:pb1bhjqC

タクシーは、不健康な仕事だから、運転手が体に気を遣ってんじゃない？。いきなり、何にでも酢をかける奴もどうかと思うけど。

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 18:28:44 ID:rQPRfNzh

吉村家のにんにく酢はうまいぞ
タンタンメンに酢入れると辛さがマイルドになりそうな気がする

548 ：５３７：04/11/29 18:49:58 ID:E0w+a6RX

みなさん、ご意見ありがとうございます。
その店長は、自分のラーメンがまずいのか気にしてました
ので案外あることみたいだよと伝えます。

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/29 22:43:53 ID:jJyOw+ys

>>537
三陽の斜向かいの萬里で餃子つまみに飲んだついでにタンメン＋酢を試してみた。
スープがあっさりして、飲んだ後の〆に(・∀・)ｲｲ!!

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/30 01:20:50 ID:8JRFFCSw

>>538
吉村家はラーメン専門店ではないのですか。そーですか。
たった１年前のことすら忘れてしまう、すばらしい記憶力ですね。
しかも、自演だし(笑)

297 名前：弁護くん ◆0f0JBAIK.s 投稿日：03/11/21 01:10
おととい吉村家で「麺柔らかめ・脂少なめ・味薄め」に
酢を入れて食べるという変則ワザをやってみました。
なかなか美味しかったですよ。

298 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：03/11/21 01:24
>>297
おいしいスープだと思うのですが、残す人も多いですよね。
アブラなのかしょっぱいからなのか。
吉村家は「ラーメン酢」なるものを始めたようですが、
置いてありましたか。最近吉村家は行っていないのです。

300 名前：弁護くん ◆0f0JBAIK.s 投稿日：03/11/21 03:31
>>298
ラーメン酢、ありましたよ。
そのまま味見したわけではないから分かりませんが、
普通の酢（ミツカンとか）よりも少々甘めで酸味が少ない印象でした。

301 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：03/11/21 11:31
（・∀・）ｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝ!!（・Ａ・）ｲｸﾅｲ!!

551 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/11/30 01:23:02 ID:0823nCaz

家系でも酢を置いている所もありますが、
豚骨が苦手で臭くてしょうがない人以外は入れないほうがいいです。

552 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/11/30 01:26:24 ID:0823nCaz

ちなみに吉村家の「柔らかめ・薄目・少なめ」は
あくまでも変則技ですので、初回からいきなりはオススメできません。
何度も食べた挙げ句、変化や刺激を求めて余興としてやりましょう。

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/30 02:25:48 ID:Uy0vgZUt

298 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：03/11/21 01:24
>>297
おいしいスープだと思うのですが、残す人も多いですよね。
アブラなのかしょっぱいからなのか。
吉村家は「ラーメン酢」なるものを始めたようですが、
置いてありましたか。最近吉村家は行っていないのです。

ありゃま。↑これ、オレの書き込みだよ。
どこのｽﾚに書いたのか忘れたけど、こーゆーのはログとって置いてんのかな。
なんだかなあ……。

そりゃそうと、サンマーに酢といえば、南京亭みたいなどろどろあんかけタイプは、
酢がないとさっぱりと食べれないと思いました。山盛りだしな。
神奈川の一部地域では、醤油ラーメンにラー油をたらすという習慣があるようです。
シナチク亭に行くと、「当店ではラー油を入れることはできません」というような張り紙が
一時期ありましたよね。

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/30 06:22:39 ID:25ZQzh7H

酢を入れると脂っこさが消える感じがします。

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/30 21:44:06 ID:ZUVi+XGx

脂っこさが消える感じがするだけで
ちゃんと身に付きますので、お気を付けあそばせ・・うふふふふふ。

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/11/30 23:49:41 ID:SeQDj+hB

>>555
ちょっとだけヘルスィなんて思ってたのに、折角…。
ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧｧｧﾝ!!!

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/01 00:28:17 ID:KI4YRFVy

今日、翠葉日です。でも仕事で行けなくなたっっ、、、
ま、いいよ、近場に住んでるし。

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/01 00:59:24 ID:WGiBhK0m

へるすぃってか、そもそも油と酢は相性がいいからね。口当たりがよくなるだけだよ。
ドレッシングと同じじゃないかな。

>>557
翠葉日だってぇのに、出張くらっちまったよ。
楽しみにしてたんだけどなあ。
オネーさんが包んでたあの餃子ｗ

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/01 01:11:23 ID:h6yBAg2g

翠葉日イイ！

私は行く予定です。

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/01 22:33:06 ID:djAZqBPV

>>552
弁護くん。最近おタバコは1日何箱吸っているんですか？

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/04 10:08:10 ID:uuhx0boa

この２週間いい気になって
担々麺食べ過ぎた。
気が付けば体重計の目盛りが大変なことに。

しばらく、担々麺はおあずけです。

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/04 12:56:09 ID:oSBr2QGl

>>561
そんな時こそ、辛くしてカプサイシンダイエットですよ！！

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/05 17:42:11 ID:x7hSxrvD

坦々麺の重複建ってたので、あげ

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 11:50:03 ID:oKRE4x5P

厚木には刻み玉ねぎの薬味しか入らないタンメン屋台がある

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 11:59:43 ID:oKRE4x5P

あれ？ｶﾞｲｼｭﾂだった。
じゃ、ラオシャン

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/07 21:27:32 ID:hcEcDwV/

宮元町にも翠葉ハケーン
餃子１００円は火曜日ですた。

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/09 00:32:25 ID:ErlGCKas

お。宮元町にもあったのか。そっちはまだ食ってない。

翠葉日、１００円（税抜き）プリプリ大振り餃子うまかったぞage
やっぱりここは、タンメンがいいね。

568 ：うどん大好き＠名無しさん：04/12/09 17:53:06 ID:pThzLINR

鴨居の南蛮小館のサンマー麺が美味しいですよ。
南京亭なんかと違ってスープ自体秀逸だし値段も安いので好きです。

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/12 13:53:23 ID:SrLPTgjz

翠葉日にタンメンと餃子、しめて700円（税抜き）(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
他のメニュー試したいけど、このセットにハマってなかなか
手を出せない、、、

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/12 20:58:39 ID:DFKfbERz

がっつり食うなら半チャーハンのセット税込み８９３円のタンメンもお薦めだ。

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/15 11:40:28 ID:m4bawy2N

宮元町の翠葉にきのう、逝ってきますた。

タンメン・餃子で714円ボリューム的には満足。
味は風邪で薬を飲んでいる状態だったので、よくわかりません。
テーブルが7，8個あって、家族連れ向き。

テレビが2台あって、違う番組を放映していた。
風邪で不調の漏れには、少しうるさかったです。

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/15 12:01:00 ID:+CxBxpZG

おおっ、レポ乙！
翠葉日だったの思い出したよ！

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/15 16:58:32 ID:W9Str9Fm

翠葉日age

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/15 23:24:04 ID:+CxBxpZG

今日の翠葉のタンメン、具に肉が多くて、しかも柔らかでウマカッタ！
具材変えたのかな。

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 00:05:40 ID:vBYRz2hK

最近、翠葉日はかならず翠葉でタンメン餃子だなー。
健康にも良さそうで良い感じ。

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 00:15:52 ID:00HBY6+H

ここの餃子はイマイチだ

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/16 08:06:58 ID:uuvFB78Q

翠葉日こそーり行ってきますた。
タンメン・ギョウザ735円

そしたら、おっさんが肉野菜セット・ご飯大盛り、焼き餃子2枚！
すげー

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/18 19:25:50 ID:Npto1Dpf

翠葉の客層ってけっこう謎だよな。
昼間っからカウンターでビールと餃子のおっちゃんもいるし
おばちゃんたちが連れ立って食いに来てたり。

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/18 23:41:59 ID:OSNv0Uqc

>>昼間っからカウンターでビールと餃子のおっちゃんもいるし

この光景は俺も非常に良く見るよ。あと水商売風の女連れてる
オヤジとか。あの町ならではなんだろうな。と言いつつも俺も
今年からここの住人になってしまった、、、orz

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/18 23:49:43 ID:rq8IFfGy

揚州商人とか麻布ラーメンのような
スープがとろりとしてて、こってりクリーミーな感じの坦々麺が好きです。

どっか東京でお薦めないですか？

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/19 15:12:10 ID:x+WWBfl+

天手鞠age

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/21 03:50:37 ID:/2Vaf4ES

>>580
芳蘭亭

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/21 11:21:39 ID:x5DHEKEs

>>582
ありがとー
近いし、今度行ってみます

他にあったら教えてください

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/21 23:33:57 ID:c7eT2VQG

芳蘭亭って、場所どこ？

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/22 00:17:03 ID:KSFKnS9l

>>584
おまいはgoogleを知らんのか

ttp://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=DVXA,DVXA:2004-46,DVXA:ja&q=%E8%8A%B3%E8%98%AD%E4%BA%AD

概出かもしれんが坦々麺のサイトを発見
ttp://www.tmcreate.com/so-tasty/

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/22 22:56:21 ID:Cd+w8UdD

>585

おまいはso-tastyを知らんで担々麺の板にカキコしたのか？

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/23 03:24:17 ID:5dDPRcRQ

>>586
すまぬ
19で概出だった

築地の芳蘭亭に行ってきたがスープは
はしごのだんだんめん(ごま多め)に近いものを感じた
まあ、ゆずは入ってないが、あの麺の触感も似てるんじゃないかな

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/23 23:47:27 ID:kEmWi8KQ

テレビの担々麺ランキング

１．成蘭
２．龍坊
３．萬福本舗

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/24 00:02:30 ID:u9NWyaX6

ラーメン店主１００人に聞いたって事にしたランキングね。
毎回ありえねーことばっかりのクソ番組。

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/12/24 00:02:48 ID:UH/k4Fup

タンメンNo.1は翠葉
餃子好きなら翠葉日最強

591 ：うどん大好き：04/12/24 14:37:11 ID:gw0h+SqB

菊華飯店はダメ？

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/03 18:56:17 ID:S4wnLDii

そろそろタンメン始めするか

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/04 23:01:57 ID:ztCZ89V+

もまいら、明日は今年初の翠葉日ですよ
店やってるかな

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/05 00:12:53 ID:zmU9CUmD

>>593
おっ、明日は翠葉日か、忘れてたありがとう！
と言う事で明日は栄養しっかりとってこよう。

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/05 01:03:47 ID:pf48e3nn

やってるかどうかはビミョーな気もするが、行ったらレポよろ。
五日ならあいてるのかな。
100円ギョーザを忘れずに、だね。

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/05 11:33:52 ID:b/BxlY5x

東村山のサンマーメン
http://www6.plala.or.jp/tuc/t07.html#16

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/09 01:58:57 ID:PBHXz/QJ

全然有名店じゃないしたぶんチェーンなんですが、
後楽園の駅ビルにある中国料理屋の坦々麺が大好きなんです。

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/09 03:13:03 ID:RckSAokL

>>597
なんて名前ですかな

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/09 05:27:12 ID:FZdx5xAy

>>597
これかい？
ttp://r.gnavi.co.jp/g039440/menu5.htm

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/09 18:38:08 ID:6WgK2T0J

今日は寒い・・・絶好のサンマー麺日和だ。
玉泉亭にでも食べに行くかな・・・
伊勢佐木モールに、中華街にある刀削麺の
店「杜記｣の支店が出来た。
ここでは、刀削麺の坦々麺が食べられる。
夜中までやっているが、刀削麺を出すのは
夜9時半までらしい。値段は800円。
普通の麺の物は100円安い。
味は、個人的には好きになれなかったが、
刀削麺の坦々麺は珍しいし、一度食べて
見ても良いとおもう。
五目麺の刀削麺は美味しかった。
場所は、伊勢佐木モールにあるユニーの
斜め前辺り。

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/11 00:47:27 ID:EGdPWPCL

>>600

情報どうも！近所に住んでるんでチェックしてみます。
あと平戸桜木通り沿いの赤線地帯側、ミニストップ側の中華料理やが
ラーメン350円、タンメン450円ってあるけどどうだろ？
いつも行こうかと思うけど怖じけずいて水曜に行ってしまうんだな。

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/11 01:21:26 ID:lYItGGdL

>568
そこうまいよね。でも食いきれない。
近くの西安どこいったか教えて栗。

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/19 09:07:07 ID:Nqa5Ozd5

翠葉日age

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/24 23:14:28 ID:A+QKw6z9

たんめん

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/24 23:42:54 ID:kcHAIxcM

さんまーめんといえば、夏コミで同人誌売ってたな。
店番はちえみﾀﾝ

606 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/01/25 00:59:53 ID:IBeawu2/

中華街にある刀削麺の人気店「杜記」
の支店が伊勢佐木町に昨年秋頃できたので食べてきました。
確かに美味しいんですが、こう言っちゃナンですが、
刀削麺荘（チェーン店）とそう変わらないレベルのような気がしました。
それとも刀削麺荘とても優秀なのかな。
ちょうど夕方の閑散時間帯だったせいもあり、中国人仲間が出入りして
店内に中国語が飛び交っています。中華街ならばこれも情緒のうちですが
伊勢佐木町ではちょっと一般客は引いてしまうかもしれません。

607 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/01/25 01:02:14 ID:IBeawu2/

↑あ、食べたのは担担麺800円です。

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/26 23:55:34 ID:B9+9GLos

サンマーメンは高校の学食であった。
大学行ってその存在を知らない人ばかりなのにびっくりしたよ。

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 19:08:24 ID:8bAZAsWq

大学はいろんな人種のうつぼだからな
横浜以外なら知らなくて当然

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 23:20:10 ID:oZ+6/yNl

そもそも、サンマー麺は全国区じゃないよね。
神奈川でも横浜周辺だけでしょ？

萌やしラーメンと誤黙ラーメンの中間って考えでいいのかな。

三種ラーメンでサンマー麺って聞いたけど。

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/27 23:43:23 ID:GupBfblp

>>610
神奈川ならどの中華料理屋にもある

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/28 16:04:41 ID:tIMc2Ull

漏れは以前は静岡の富士宮に住んでたがそこでも食えたよ。
横浜あたりから静岡県の東１／３くらいまで分布してるらしい。
もちろん置いてない店もあるだろうけど・・・。

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/30 11:55:16 ID:+vykgx7B

翠葉行ってみたけど期待以上に旨かったよ
タンメンっていうと塩味の薄いものって印象だったけど
ここのスープはなんか複雑な味がして楽しめるね。
今度は翠葉日に餃子もチャレンジしてみまつ

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/30 12:16:38 ID:eOz7H81y

さっきビートきよしが経営しているラーメン屋が横浜にあるらしい。
石金という名前でサンマー麺もやっているらしい。行ったことある人いる？

615 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/01/30 23:28:09 ID:BNLDQ5ES

確かに、神奈川県内の中華屋では
サンマー麺を置いていない店の方が珍しいですね
（上海・四川・香港・点心などジャンル特化した店を除く）。
東京ではサンマー麺ほとんど見かけません。

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/31 00:47:39 ID:AUlcgahn

＞萌やしラーメンと誤黙ラーメンの中間って考えでいいのかな。
近いんだけど、ちょっと違うかな。
あんかけになっている、とか細麺の醤油味だとか。

>>613
あれで、タンメン専用の太麺採用してくれれば、最強なんだけどな。

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/01/31 00:49:33 ID:h8uzR1If

川崎のアホー麺はタンメンになるのかな？
ここはアホーメンと餃子だけは美味しい

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/03 12:08:11 ID:Z6X3ooG3

昨日水曜日だったの忘れてたorz
昼飯どうしようかな…

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/03 19:44:39 ID:ubPvCrZe

昨日三幸苑、今日翠葉。タンメン連荘してきた
片やぐちゃぐちゃ、こなたカチカチ
野菜の固さが両極端だな

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/05 23:52:50 ID:wcfD2XZ/

サンマー麺の元祖は、初代玉泉亭店主が昭和２５年ころに出したものが最初だと
さっき、アド街ック天国でやってました。
これはどこまで信憑性があるんでしょうか。
ま、横浜が出所だってのは賛同するんですけど。

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/06 02:37:03 ID:XieA7Mv8

おおおおおおおおお
坦々麺のうまい店のスレがあったとは！！！
ヨロティクビ！ヨロティクビ！ヨロティクビ！ヨロティクビ！

622 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/02/06 05:32:29 ID:ePf0zoyA

>>620
正真正銘の元祖かどうかは分かりませんが、
玉泉亭はサンマー麺だけではなくラーメン屋の始祖的な存在であることは
間違いないでしょう。

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/06 17:26:53 ID:KOlsuYVj

>>622
レスありがとうございますm(__)m
既に一日中剥きっぱなしなんですけど、成長がみられないもので不安になってきまして・・・
普通の人は中学頃から同じように長い時間かけて成長するもんなんでしょうかね

624 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/02/10 02:58:38 ID:53P8fnJO

この前深夜番組で紹介されていて無性に食べたくなった
千駄木の「天外天」。担担麺を食べてきました。
スープはゴマ＆ナッツペーストと混ざっているタイプ。
色はとても白味が強くミルキーで、くどさは感じません。
トッピングとして、挽いた黒ごま・挽肉・ザーサイみじん切り・松の実が乗り、
アクセントにパクチーが付いています。
ラー油は少なめで、山椒は身のままでたまにピリッと来る感じで、
全体的に辛味は少なめです。麺も細くて弱いものです。
ヘタすればおマヌケになりがちな構成ですが、
なかなかバランスよく仕上げているところはさすがという感じです。

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/10 03:16:33 ID:jE6WDIsO

115 名前：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/02/10 02:53:08 ID:53P8fnJO
千駄木の「天外天」で担担麺を食べてきました。
スープはゴマ＆ナッツペーストが浮いているのではなく混ざっているタイプ。
とても色はとても白味が強くミルキーで、くどさは感じません。
トッピングとして挽いた黒ごま・挽肉・ザーサイみじん切り・松の実が乗り、
アクセントにパクチーが付いています。
ラー油は少なめで、山椒は身のままでたまにピリッと来る感じで、
全体的にあまり辛味は少なめ。麺も細くて弱いものです。
ヘタすればおマヌケになりがちな構成ですが、
なかなかバランスよく仕上げているところはさすがという感じです。

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/14 03:21:29 ID:o9J4dpVu

担々麺なら大和の龍の髭おいしいよ。

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/02/16 23:27:39 ID:iw6TQB4q

マルチポくん ◆mArutIPOST晒しあげ

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/03 12:31:43 ID:pNEYkPlV

ここまで一気に読んだ。
東神奈川の南京亭にサンマー麺をこれから食いに行ってこよっと。

629 ：628：05/03/03 16:50:59 ID:pNEYkPlV

他の人が書いているようにうまかった。量が多くて腹一杯になった。
近かったらしょっちゅう行くのだが。
隣でタンメンくってたネーちゃんは半分残していた。
壁の時計がかなりレトロで多分50年は経っている。

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/03 22:25:26 ID:1nX9Lwyr

>>629
下痢しなかった？

631 ：信玄餅：05/03/04 00:42:56 ID:rC2rXlZt

神田の白蘭！

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/04 01:19:26 ID:r6mNgAt5

>>629
今日みたいな寒い日はうまかっただろうなあ。
書き込み見てたら行きたくなったけど、残業喰らって食べれず残念なり。

南京亭は豪華なサンマーだけど、シンプル系なら西口の珍来もいいよ。
野菜の炒め方が上手で、しゃきしゃきしててうまい。

633 ：628：05/03/04 09:40:01 ID:0siAeGHb

>>630
しました。
東神奈川駅付近でくそしたくなったけどウオシュレット付きの
トイレがなかったので家まで我慢して車で帰りました。

>>632
うまかった。
できれば半分の量にしたものもメニューに加えて欲しいな。
半サンマーと半餃子がもしあるなら食ってみたいです。
今度は西口の珍来を試みます。

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 01:03:00 ID:UoJa6C7G

南京亭行ってきた。
若いおにーさんが作ってたが、砂糖の分量間違えたようだ。
餡が甘すぎて気持ち悪かった。
上から醤油たらしたら、焼餅につける砂糖醤油みたいになってさらに気持ち悪かった。
９００円も取るんだから、テレビの積雪情報なんかに気を取られないでしっかり作っていただきたい。

野菜をしっかり煮込む系の餡なら、やっぱり薊の塩味ベースのほうが好みだな。

635 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/05 01:16:09 ID:0m9aXfoW

今日は横浜市瀬谷区の「原店天龍」でタンメンと餃子を食べてきました。
ジーさんとバーさんがスローペースで動くのんびりした店です。
かなり極端な平打ち太麺はお気に入りで６～７回行っているお気に入り店です。

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 07:37:46 ID:/ai0nmBB

そこらじゅうにマルチレス
いかがなものか

637 ：汁ナシ担々麺：05/03/05 23:22:39 ID:jrXSbYOa

担々麺は本場は汁ナシで激辛だと聞く。
それを食ってみんと、東京を日々徘徊しておりまつ。
大久保、職安通り、歌舞伎町、イカにもという所を
めぐっておりますが、なかなかコテコテの四川人が
やっておる店はありません。
どなたかご教授を！

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/05 23:50:16 ID:yOb/R0Xh

四川飯店には行きました？
幻冬舎文庫に「中華の鉄人」という陳建一の文庫があるんだけど、
そこに汁なし担々麺のことが出てますよ。
そもそも四川飯店でスープ入りの担々麺を出した張本人が著者の父建民氏。
これが全国的に担々麺の標準になってしまったのです。
メニューにはないけど、今でも二種類作ってるそうですよ。
本場の担々麺を食べたい方には作ってくれるはずです。
ひとまず、赤坂の本店に行ってみるのが手っ取り早いかと。
辛めというと、ホント容赦なく辛いので気をつけて。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 00:02:21 ID:/gzumE+H

>>638
おお！サンクス！
行ってみるでつ。いわゆる裏メニューとうものですな。

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 00:42:12 ID:JVOjC6iM

>>638
それ喰うと下痢しますかね？
俺、辛いのと脂っこいの食べるとゲーリーになってしまう

641 ：639：05/03/06 00:55:27 ID:/gzumE+H

あとね。知っている四川料理屋にも頼んでみるでつ。
そこはね、四川人がやってて、麻婆豆腐が中々美味しい店もんで。
あたってくだけろだね。

642 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/06 03:29:55 ID:q5CIm4ty

四川料理屋で汁無し担々麺を一度食べたことがあるのですが
辛いソースヤキソバみたいな感じでちょっと拍子抜けしました。
その店、担々麺や麻婆豆腐は本格的で美味しいんですけどね。

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/06 03:48:48 ID:uyG4f9gs

>>642
こらこら。
まだ汁抜き担々食ったことない人の夢を打ち砕かないよーにｗ
あれはあれでジャージャー麺みたいで旨いのだから。

それにしても、マーボーが本格的な店の担々麺は期待出来ますよね。
四川料理を知ってるってことなんだから。

644 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/06 03:53:37 ID:q5CIm4ty

>>643
一応フォローしておくと、
味はかなり美味しかったです(^^
でも、もっとスゴいのを想像してたのでね……（笑）

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/08 22:05:51 ID:85KEzcx5

蒼龍唐玉堂のメニューに『汁なし担々麺』がありました。

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/09 21:35:50 ID:9kVoLMTk

品川の「天華」にも汁なし担々麺がありますた。

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/10 01:03:20 ID:w+6Hzavm

へえ。汁なし担々て意外にあるんですね。
これまた陳父子の仕業ということになるのか。
「四川飯店」系の店なら大抵やってくれるはずだけど、それ以外にも
広まってるんですね。

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/10 15:23:38 ID:PHx80taq

>>647
五反田の四川料理屋「龍門」の汁無し坦々麺。(400円)
小カップに入ったもので、何かに＋して頼むものみたい。
四川の山椒を使って山椒独特の香りが後引きます。
麻婆豆腐が一番辛いメニューなのだけど、マジ辛いらしい。

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/13 23:06:28 ID:VVYqvLek

15号線沿いの鶴見辺りにある、吉田家って中華料理屋の
タンメン（2kg!）大盛り880円試した事ありますか？
味も良いならこの量なら食えそうだ。

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 22:46:55 ID:hkVht7Fg

>>649
どこですか．場所詳細にお願い．食ってみたい．

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/14 23:57:34 ID:IRkg2W9H

>>478
むむっ。
そりは要チェックかと。
花椒使ってるならけっこう本格派だし。
それにしても、プラス一品用の汁なし担々て珍しいと思う。

652 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/15 02:11:16 ID:kFi6uaFr

石橋レシピに「天外点」のマスターが出ていました。
まあ今回作っていたのは担々麺ではなく回鍋肉ですが。

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/15 07:16:31 ID:i62mcZ8q

あー、見ましたよそれ。
意外に本格中華なんでびっくりしました。

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 19:35:34 ID:P7v1Y8PG

吉田家は15号上り左側
東神奈川の駅のところじゃなかったかな。
おーくら家のちょっと横浜寄り。

655 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/18 19:38:07 ID:KCfyJ5YO

中国山椒（花椒）を使って麻婆豆腐を作ってみたんですが
痺れる感じが強くて、日本の山椒とちょっと違いますね。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/18 23:26:49 ID:iEKHub44

>>654
そこは神奈川区だろ．鶴見区より西区に近いだろう．
鶴見辺りとはチット違うんじゃないかい．

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/19 01:14:44 ID:8z80HzBd

>>656
あれえ。勘違いかなあ。確かに私の言った吉田家は神奈川区です。
東神奈川と鶴見じゃずいぶん離れてますからねえ。
二キロのタンメンがあるのかは、未食につき未確認なんですが、
気にはなっています。
神奈川ｽﾚで聞いてみたほうがいいのかなあ。

>>655
花椒も大事ですけど、それ以前においしい豆板醤とテンメンジャンの入手が難しいんですよね。
市販品の麻婆豆腐の素は使わずに手作りすると、食材の選択の難しさも感じます。
あ。
違う板でﾚｽ交わしたような気もします。某スパイス関係の板で。
カレーにクローブは多用しすぎちゃいけませんぜ。って、イタ違いだ。ｽﾏｿ

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/19 01:20:14 ID:1LdPI1kG

(・∀・)

659 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/19 14:04:41 ID:wK1z+ZEl

>>657
豆板醤とテンメンジャンはＹＯＵＫＩ製を使いましたが、
中華料理店だと李錦記が多いみたいですね。

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/20 02:32:52 ID:YRK3G/Z2

＞それ以前においしい豆板醤とテンメンジャンの入手が難しいんですよね。
お店だって楊貴のヤツ使ってるのに何いってんの？
スーパーで普通に買えるし、違うメーカーのもの中華食材店で買える
香港や中国より美味い味を追求でもしてんのか？

661 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/20 04:02:58 ID:dSSPFKiZ

どっちの料理ショーで黒ゴマ担々麺をやっていましたね。
豆板醤と芝麻醤を手作りしているので勉強になりました。

662 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：05/03/20 04:11:08 ID:dSSPFKiZ

訂正。
どっちの料理ショーではなく、チューボーですよ！
でしたね。

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/20 19:20:08 ID:YKigTLcs

去年くらいまで横浜港南中央にあった萬来圏知ってる？
あそこのサンマーメンめちゃくちゃオイシかったんだけど、
いきなり無くなった。あそこの、のれんわけみたいな店知らない？

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：05/03/21 00:17:09 ID:rp2gPnRk

>>659
今うちにあるのはリキンキです。小さい瓶のが出回っているので便利かも。
ＹＯＵＫＩのは量が多くて余らせてしまうことも多くて。
チューボーですよ！は毎週見てるんですけど、昨日に限ってなぜか見逃した。くそっ
手作りのは見たかったよ。くぅぅぅぅ

>>660
すんまへん。ちょっと知ったかして、背伸びしてカキコしマスた！
一昨年、出張で四川飯店併設のホテルによく泊まったので、そこで四川料理にハマッタ
にわかじこみでありんす。
このｽﾚ的に言うと、担々麺の味の違いを知るには豆板醤を知らねば、と思って。
手っ取り早いのは麻婆豆腐自作かなと思って、ホンの少し試してみたのでした。
ショージキなところ未だに豆板醤の味の違いはよくわかってません。
本で読んだだけですが、陳建一クラスになるとおいしい豆板醤を求めて中国各地を旅して歩くのだとか。
いやはや、ドシロートが手を出すには中華料理は奥が深いです。

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/25(金) 04:38:28 ID:BP2DyIZa

>>663
萬来軒ってあの伝説のひねくれオヤジの店だよね。。。
のれん分け等はしてないと思う。
見習いや弟子みたいな従業員は見たことがない。
一時息子が店に出ていたが、ダメそうなので諦めた模様。

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/28(月) 15:24:39 ID:zr7bkAYy

666GET

667 ：無名菓さん：2005/03/28(月) 16:48:25 ID:KqZgzzsB

今村のサンマー麺。
なんかス－プが旨すぎて、サンマーメンっぽくないや。
しょぼいス－プに旨い餡かけ乗ってる方がしっくりくる。

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/03/29(火) 01:42:28 ID:QF5ps2oj

タンタンタン麺♪

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/04(月) 19:03:58 ID:dNLp8An7

やっぱタンメンは一品香が好きだなぁ。
ジョイナス店も星川店もおいしい。

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/04(月) 21:48:48 ID:Vj4eNmkv

星川店なつかしいな…
ビジパに行った帰りによく寄ったよ。

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 02:01:15 ID:2iKnlxm0

>>669
同意見。
チェーンとしては上出来だと思う。
もうちょっと安ければなあ。

672 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/05(火) 02:12:08 ID:r/nMsiYK

一品香のタンメンは意外にあっさりというか薄味なんですが、
太麺でタンメンらしくてまあまあだと思います。
餃子もまあまあです。
そこらの適当な中華屋でハズレをつかまされるより
ずっとマシという印象はあります。

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 03:03:51 ID:8hGn7gTS

俺も翠葉の存在知るまでは一品香よく行ってた。
翠葉はタンメンセットで893円。
一品香はタンメン単品で710円。
やっぱ翠葉行っちゃうよな。味はどっちも文句なしに美味い。

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 03:36:37 ID:mgXVvj8U

都内で美味いサンマー麺の店おしえて！

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/05(火) 15:11:09 ID:u7FWg3hW

>>674
ここに少し載っているが、旨いかどうかはわからん。
http://weekly.freeml.com/chousa/sanma02.html

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 10:03:45 ID:sFn8P5zy

都内といえば、新橋駅前某店で生馬麺を目撃したが
その店だったら、水餃子と豚モツ煮を勧める。

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/06(水) 22:22:41 ID:NStymBpH

676

それは羽衣のことでつか？

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/08(金) 00:51:38 ID:6qI6xjDl

さっき翠葉でタンメン頼んだら、中国人の日本語のおぼつかない
店員だったからタンタン麺持ってきた。しょうがないなと重いながら
いつか食べようと思ってたんでだまって食べたらゴマもタップリな
美味しい味付けでした。あまり辛くなく挽肉も結構入ってて満足。
たしか780円でした。確かにメニューに書いてある様子がなかったんですが
感じで書くと挽肉ラーメンとかになるんですかね？

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/12(火) 18:32:41 ID:b3DeDnps BE:16186526-

俺の知り合いが坦々麺にはライスは必須だと言っていたのだが皆さんはどうですか？
話によるとラーメン食った後のスープにライスを入れて食べると馬鹿ウマらしいのだが

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/15(金) 23:04:11 ID:Mnct6+qa

>>679

ワシはすきじゃ。よくそうやって食べる。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 01:43:31 ID:joUqqchU

>>678
あれえ？
ふつーに「担々麺」と書いてあったような……。
サンマーは、「生馬」とか書いてありましたっけ。
店員さんはほぼ全員中国の方なんで、オーダー復唱のときに
しっかり聞いていないといけないですね。

翠葉はこの手の店としてはスープがしっかりしてるんで
あれこれ食べてみたけど、やぱしタンメンが一番お気に入りっす。

なんつーか、怪我の功名？
ここの担々麺も意外にいいですよね。味付けの基本がしっかりしてると思う。

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 15:01:41 ID:UNOyUevr

大田区辺りの古い中華屋さんには、サンマー麺は結構あったから、名前がもやし餡かけに代わっただけで、サンマー麺で、十分通じる店は、かなりあるはず。
蒲田なら西口のユザワヤの処《寿苑》にあるよ。《聘珍楼》[生碼湯麺]の和製中国語が語源らしいが。ここでこれ、単品は恥ずかしくて頼めんが。

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/16(土) 16:00:29 ID:4m3OrwTR

>>681
そうそう、復唱するときにしっかり確認した方が良いですよね、翠葉は。
タンタンメンはメニューに書かれてタかもしれません、気付かなかっただけで
でもやはりタンメンが一番好きですね。

684 ：■：2005/04/16(土) 16:20:58 ID:yosYOA2k

三陽のちんちん麺もス－プはしっかりしてるね。あと麺も。

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/17(日) 00:40:41 ID:v+q5y1eY

ワタシの場合、担々麺を頼んだらワンタン麺が出て来た事がある。
同僚は逆にワンタン麺を頼んだら担々麺が出てきた。
ある意味賭けだな。

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/18(月) 00:15:37 ID:mT1549Yr

>>685
今日、水葉で支那そばセットを頼んだけど
支那そばはいまいちだったかな。
チャーハンもちょっと油っこいし味薄いし。
やっぱタンメンだね、ここは。
それよりも店のテレビでガンガンに中国の反日デモの模様が
放送されててラーメンになんか入れられるんじゃないかと
((((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙでした。

687 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/24(日) 00:21:21 ID:3d/HYMy/

港区の古川橋（三の橋）にある「どらいち」で担々麺を置いてます。
この前は初回訪問だったので普通のラーメンを食べましたが、
写真を見る限りは結構本格的な担々麺なので、次に食べてみるつもりです。

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 00:23:26 ID:UBM8E1cL

「政治には興味ない」なんて思っていても、ちょっと待ってくれ！ほんの少し立ち止まってくれ！みんなにも思いっきり関係する話だから。
今、2chの一部で猛烈に大騒ぎになっているシャレにならん話題がある。「人権擁護法案（じんけんようごほうあん）」てヤツがそれだが、ひらたく説明するから目を通して欲しい。
一部の議員が今、必死になって成立させようとしているのだが、その目的は「差別に苦しむ人々を救済し、また差別的発言・行動を未然に防ぐこと」と言うのが表向きの説明だ。
けれど！！！これが成立すると、ありとあらゆる批判的発言や事実報道までもが「差別だ」と解釈される可能性がある。
何故なら、「何が差別なのか」を決めていないから。即ち、誰かが「差別だ」と決めつけて被害を訴えれば、発言者はすぐさま吊るし上げられてしまう恐れがある。例え、発言内容が社会的に正しくても、だ。
さらに！！！この「吊るし上げ」を実行するのは得体の知れない日本に散らばる2万人だ。その2万人に誰がなるのかすら決まっていない。外国人でもなれる可能性があるんだぞ。
しかも！！！その「吊るし上げ部隊」には、怪しいと思ったら「強制的に調べる」権利が与えられている。家の中に入って来て、書類やら何やらを勝手に持ち出す権利が与えられている。拒否すれば罰金。
警察を呼んでも助けてくれない。警察は手が出せない組織だから。「そんな馬鹿な話が現代の日本で起こるわけ無いでしょ。」と思うだろ？
でもな、現実に起きているんだよ！！だから大騒ぎしているんだ！！マスコミは報道しない。報道しない理由がある。だから、皆が自分で興味を持って知ろうとするしかない。
頼む。30分で良い。知るための資料はたくさん存在しているから、皆もここに来て現実を知ってくれ！

http://money3.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1110587810/

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 15:11:36 ID:Nd+MeWog

坦々麺＝味噌
タンメン＝塩
サンマ-麺＝醤油

っていう認識でＯＫ？

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/24(日) 15:24:48 ID:uqN/Kq01

>>689

坦々麺＝味噌

マチガイ・・・

691 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/04/27(水) 01:59:35 ID:Prdd/zT3

超単純に説明するなら…
担々麺…ゴマダレと豆板醤と山椒ラーメン
タンメン…塩野菜ラーメン（太麺が多い）
サンマーメン…もやしあんかけ醤油ラーメン（例外なく細麺）
って感じです。

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 03:18:24 ID:DV2Oqh/o

>>691
担々麺の説明は間違い。
担々麺とは、挽き肉の乗った辛い麺のことだよ。

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 08:34:26 ID:6+2CrLZ8

タンメン分が不足してきた・・・

694 ：弁護弟 ◆1zBvFY6qIM ：2005/04/27(水) 08:51:39 ID:bByqChNh

兄貴いい加減引き篭もり止めて仕事しろよ

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 09:49:20 ID:Gvuz+cRV

東村山　どんどん　のサンマーメン
http://www6.plala.or.jp/tuc/t07.html#16

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 13:27:54 ID:dO1ZP7ih

挽肉の乗った辛い麺ってニュータンタンじゃん、さすが、水曜スレ。

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 13:40:22 ID:p5KUAJ3l

？
ぽかーん……

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/27(水) 22:54:15 ID:w7iRfrNC

今日、水葉日見逃してしまった、、、orz

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/28(木) 02:15:10 ID:ziNVFuqb

>>692
それは現在の担々麺の原型になった、汁無し担々麺のことでは？

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/04/30(土) 00:40:54 ID:bvf4p/7E

潤で７００ｇｅｔ！

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/02(月) 19:40:35 ID:rWjBsGZh

>>667
今村くんみたいなシロートあがりに
まともなサンマーメンができるはずがない。

702 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/05/06(金) 03:53:38 ID:qIjxYGhh

大和市鶴間駅近くの「龍の髭」で担々麺を食べました（担々麺は２回目）。
丁寧に裏ごししたゴマダレは口当たり滑らかで、
全体的にとても丁寧に作ってあります。
スープベースは普通のラーメンと同じ鶏ガラ＋カツオ＋昆布etcだと思われます。
参照や五香等は入らず、ラー油のみで辛さは控えめのおとなしい担々麺です。
レベルは高いと思うのですが、カシューナッツや花椒も入れて
陳系担々麺に仕上げてほしかった…というのが個人的感想。

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 09:08:51 ID:MFxG7FuS

421 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/05/06(金) 03:30:19 ID:qIjxYGhh
龍の髭（４回目）。今度は家族連れで行きました。
ミニ塩、担々麺、塩つけ麺＋トロチャーシュー＋味玉、餃子を食べました。
塩つけ麺は、ラーメンスープを酢と唐辛子で強引に味を濃くしただけでダメ。
トロチャーシューは４枚350円（だっけ）と高い割に、柔らかいだけのつまらないデキ。
餃子は、餡も皮もまずまずですが焼きが甘くて400円の価値なし。
やっぱこの店は塩ラーメンが一番美味しいです。
美味しい優良店で、石神さんが評価するのは分かりますが
アピールに欠けるためか有名になりきれないですね。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108499211/l50

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/06(金) 15:49:01 ID:8TxrOOYd

坦々メンといえば行楽いや後楽！！！！！！！！！！！！！！！

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/15(日) 22:28:25 ID:rV021MV+

タンメン、サンマー麺となると町の中華屋さんとなるせいかラメーンに比べて
レスが少ないですね。仕方ないですが・・・
日常的に町の食堂で食べるとなると、ラメーンよりはこっちの方が栄養バランス的にも
優れていることが分かっているし、店で見ててもこちらを選んでいる人の方が
多いように思うんですが・・・
ラメーンみたいにあの店はどうの・・・って比較や評論はしにくいんでしょうね。
思うに中華屋さんでラメーンを食べ、そのスープが美味しかったらタンメンや
サンマー麺は間違いなく美味しいと思います。代表例が翠葉亭ですよね？
ラメーン専門店と違い、ただ一つのスープをどんな料理にも使いますので
一番シンプルなラメーンを食べればだいたい見当が付くと言うことです。

ここで紹介！私の好きな店は相鉄線　鶴ヶ峰駅の駅前にある「華香楼」という店です。
この店、なに食べても美味しいです。昼時はランチが何種類かあり
格安で食べられます。よっぽどの大食漢でなければ十分に満足できると思います。
私はこの店のサンマー麺も好きで、昼食のかき入れ時は申し訳ないなと
思いながら注文したりします。中国人経営で店の中でも中国語が行き交います。
長くなってごめんなさいね！

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 21:45:55 ID:irXTN3gH

華香楼って相鉄線横浜方向に向かって右側の踏み切りにあるとこ？

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/16(月) 22:08:34 ID:xULbnIR1

>>706
逆に横浜を背中にして、改札の右手の階段を下り
そのまま突き当たった所を右手に行く途中の２階にあります。（徒歩２－３分）
周囲を見ながら歩くと赤い看板で「華香楼」って出てきますのですぐ分かります。
１階は確か菓子店だったかな？
踏切の所は今、再開発で更地同然です。そこにあった店（名前失念）は、元水道局の場所に
仮設の店舗を構えて営業中です。こちらも美味しいし、格安（タンメン、サンマー麺は
５５０円）なんで私はよく行くし、仕事帰りにもよく立ち寄って「餃子でビール」をやります。

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 00:31:22 ID:cniZecAs

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 01:56:11 ID:VZcCEip2

>>705
ほんとに食べに行ってもいい？
翠葉のスープは地力があって、食べても面白いから支持してるんですが。

ラヲタはみんな口うるさいから、タンメンもサンマー麺にも厳しいよ。
このｽﾚには、けっこう辛口コメントする人もいるから、一度言い出したことには
消しゴムは効かないよ。
いいのかな？

客は、食べたいものを頼むだけなんで、かき入れ時でも「申し訳ないな」
なんて思わず、サンマー麺を頼みますよ。
いざ、ご覚悟を。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 11:00:45 ID:qTFIrx4W

　（　・∀・）　　　|　|
　と　　　　）　　 |　|　ｶﾞｯ
　　Ｙ　/ノ　　　人
　　　 /　）　　 < 　>__Λ∩
　＿/し'　／／. Ｖ｀Д´）/ ←>>709
　（＿フ彡　　　

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/17(火) 20:37:37 ID:W02TGNl2

>>709
ｷﾁｶﾞｲ

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 11:10:15 ID:beuDddtU

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガッ　　　　　　（　・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 __,,ゝ┼─┼====┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　□|　　 .| |：|ヾ二二二二二(O
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿__|__,|_;||＿__,| |：|ノ-┬─┘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |ミ/／/　　／　　　~~|ﾐ|丘百~((==_＿＿
／／／／／／／／／／／／／／／└┼-┴─┴───┴──┐~~'''''-ゝ-┤
　　　　　　＿＿＿＿＿ .　　　　　　　（（◎）~~~O~~~~~O~~（◎））三）──）三）；
／／／／／／／／／／／／／／..ゝ(◎)(◎)(◎)(◎) (◎)ノ三ﾉ──ノ三ﾉ;*;∵
　　　　　￣￣￣￣∪ ←>>709

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 12:21:41 ID:o1BretNZ

>>712
ＧＪ！

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/18(水) 21:48:13 ID:JgyZ83Kr

>>706
その店は盛華楼じゃなかったっけ？

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 02:14:14 ID:+IK2bU/F

水曜日は翠葉に出かけ～
チャーハンと餃子を食べてきた～

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/19(木) 10:18:49 ID:vfRoKQYd

>>714
踏切の所のはそうです（名前失念してました）今は駅前の再開発で
更地になっており、７０７の後半に書いたとおり仮店舗で営業中です。

華香楼はこれとは別です。

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 00:01:02 ID:qb5DWstY

>>715
翠葉本店じゃないけど，別店の翠葉厨房(桜木町)料理人替わったな．
サンマー麺食ったけど以前と全然別物．美味い不味いは言わないが，もう行く気はないなあ．

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 00:14:38 ID:8foVsycO

中国人は日本人が｢支那｣を使うと嫌がる、みたいなことを『美味しんぼ』で読んだことがあるが、
翠葉のメニューには｢支那そば｣とある。
ちょっと違和感を覚えたが、中国人が自分たちで使うぶんには構わないのかな？
　スレ違いなのでsage

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/20(金) 00:35:19 ID:kC2DNKZ+

>>717
へー
おいらのよく行く長者町店は、作る人いろいろだけど味はあんまり変わらないよ

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 10:01:12 ID:WdC7Wv9k

横浜の西区・中区周辺のサンマー麺の美味しい店をご教授下さい。

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 10:37:24 ID:cEEsIuYh

バンバン潰れたね。
龍王行けばいいことなのだが。

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/22(日) 14:37:37 ID:k7Oynftn

今日、伊勢佐木モールの黄金町寄りにある「中華一番」って
ところでタンメン食べたけどなかなか良かったよ。
ゆで玉子がサービスで最初に出て来てタンメンは野菜たっぷり
で合計550円。にんにくも入れ放題だったからなかなかリーズナブルかも。
翠葉に比べたらクオリティーは低いけど安くで満腹にはなったよ

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/05/27(金) 23:08:29 ID:9npu35tR

724 ：ウー：2005/05/29(日) 23:24:58 ID:rVep35Nr

坦々麺といえば隠れ名店「龍栄（ろんえい）」をお試しアレ！
港区の田町ハイレーン５階にありますえ。
かなり辛いが、肉味噌が秀逸です。

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 17:20:01 ID:kkuFADKt

坦々麺といえば、鹿児島市にある「満正苑」。これ最強。

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/03(金) 19:57:06 ID:6O7j6Hb3

遠すぎてとても行けまへん・・・

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 03:43:06 ID:aorAaVZb

スレタイとちょっとズレるけど
入間市の「坦坦麺」て店でずっと気になってる
「すーらーたんめん」てのがあるんだけど、あれってどう？
他の店でもある？

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 04:33:38 ID:JLZmIDWj

酸っぱさや辛さの程度は勿論店ごとに違うだろうけど
漏れが３年前まで居た静岡の地方都市でもあったよ。
よく食べてた。
横浜に来てからはあまり見かけない。意識して捜そうと
してないからってのもあるかも・・・

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/07(火) 20:43:15 ID:w7jAEldI

レスthx
そっかー。ラーメン屋よりも中華料理屋系みたいな店の方があるのかもしんないね。

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 11:47:56 ID:7RRls1n3

翠葉日揚げ

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 19:49:21 ID:4OIployY

>>719
100円餃子とタンメン喰って満足な一日だったよ

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/08(水) 23:04:46 ID:IPDn9gz1

大進亭

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/09(木) 23:46:55 ID:oEwlBtP4

中国人の多い地域はゴマペーストの坦々麺じゃないことが多い。
例外はあるけど、中華街があっても横浜、神戸、長崎ではあまり期待できないと思うよん。

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/11(土) 03:33:46 ID:kUzv8e8/

吉祥寺で担々麺の美味い店を紹介してください
お願いします

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/11(土) 03:41:22 ID:kbOM1+Ka

http://www.skylark.co.jp/bamiyan/images/menu/bm01610.jpg

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/11(土) 03:51:51 ID:kbOM1+Ka

>>718
支那に対して怒るのは、怒るのが目的らしい。
金儲けは話がべつだということらしい。

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/15(水) 00:39:57 ID:TMZjbEzX

最近、コンビニ行くと
カップの坦々面てやたら多くね？

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/23(木) 10:35:27 ID:i8vNVKoc

夏に向けて辛い系が多くなるのはラーメンに限った事じゃない

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 02:14:31 ID:O0ZPoBFT

>>720
中区・西区ならばとりあえず玉泉亭は押さえておきたい。
口に合うかどうかは別として、サンマーメンの基本といえる味。

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 03:00:54 ID:Px7S02Ub

>>738
1週間待ってこんな糞レスしか帰ってこない悲しさよ

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/24(金) 08:04:07 ID:HEjAo/UR

オレはお前の方が悲しいよ。

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/25(土) 06:39:57 ID:Tw9btvgf

アンケート調査です。

他人の屁には敏感だけど、自分の屁の臭いを嗅ぐ事に関しては積極的だ。

YES or NO

Dotch?

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 01:10:32 ID:ATWRyYaA

>>741
同情なんていらないよ

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 02:25:44 ID:NA46LkcM

同情するなら、うまいタンメンの店情報をくれ！　ってか？

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 13:31:24 ID:0WP+TFFi

この前鈴鹿サーキットに行った帰りに併設されている「味の町」で食べた坦々麺うまかった
スープなしで芝麻醤が入ってない感じで本場っぽい（四川に行ったことないけど）味だった
ちょっと辛かったけど
その他の料理も値段の割りに良かった

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/27(月) 19:36:00 ID://cCsTFP

>>744
プッツン５よ再び

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/06/28(火) 00:04:13 ID:H3V9VkSA

デニーズの｢パオパオ！汁なし坦々麺｣\1,000は、なかなか日本では味わえない味だ。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/03(日) 17:49:16 ID:fBUIsbD+

>>747
１０００円？！
ちょっと高いよ。

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 10:45:39 ID:rTNQBCdf

翠葉で喰った後、屁こいてもあまり臭く無い

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/08(金) 10:48:46 ID:YBSChva/

賛否両論があるが六本木はしごの
排骨担々麺が好き
酸味が強くて麺が細いのがいい

ライス無料なのでまず排骨をおかずに
飯を食う。これ最高！

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/09(土) 22:59:45 ID:O+NE2UD6

関東（横浜周辺）以外にサンマー麺ってないの？

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/10(日) 14:13:42 ID:KPjQ5L3w

>>740
無い（つд∩）ｳｴｰﾝ

753 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/07/11(月) 01:42:42 ID:HowLNLdO

この店で、タンメンとサンマー麺も食べました。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1118506805/190
サンマーメンは餡のせいでちょっと塩分が強くなりすぎですが
麺とスープ自体はとてもサンマー麺に合っていると思います。
タンメンも同じ麺を使用しているのでちょっと麺が弱すぎる印象ですが
野菜の仕上がりやスープの感じはなかなか良かったです。

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/11(月) 22:19:08 ID:Cr9j5grz

馬場～早稲田で生活していて飽和状態の環境ですが、所詮は新興の店ばかり。
このスレに見合う店が見つかりません。
私が知らないだけなのかな。
反則だとは思いますがメルシーのタンメンぐらい。
とくにサンマー麺は皆無じゃないですかね。
豚肉が肉絲で入ったサンマー麺が食べたい残業帰りの22時。

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/14(木) 16:37:23 ID:0eUsh8WH

遅れていたボーナスが支給されたので、意を決して麹町の登龍で以前から気になっていた担々麺（メニューでは四川麺だったかな？）を食べた。
ランチの単品で\1,700は安月給の私には３食分の金額だ。

感想は‥‥　　(：D)|￣|＿

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/16(土) 08:09:49 ID:urY2ruLy

　　　　＿＿＿_
　　　　| ヌルポ |
　　　(ﾟ∀ﾟ)ノ￣
　　 <.　)　　Hey!
　　　）　＼

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/21(木) 18:31:41 ID:ogAV3qK9

最近、横浜駅周辺で担々麺メインの店の出店が目につく。
汁なし担々をだすところも増えているようだ。
流行なのか？

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/21(木) 23:15:25 ID:hC0lRHOC

俺はタンタンは汁無しに限ると思うぞ

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/23(土) 00:32:02 ID:4EHEWUrO

カップラーメンも坦々麺ブームだしな

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/23(土) 22:48:02 ID:aNDycKD/

やたら多いよな。
それなりに美味いのも結構あるし。
でも店では坦坦麺やってないとこが多いな。

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 00:40:28 ID:iXSW8eHt

カップ麺でもそこそこの担々麺はありそうな気がする。
日清の四川風のものはなかなかだとか聞きましたが、どうなんでしょ。

汁なし担々は、独特の手順を踏まねばならないから、専門店以外ではむずかしいのかも。

よく焼いた鍋で豚挽き肉をよく炒めて、干しえび・ザーサイを加え、豆板醤、ニンニク、甜面醤を
加えてさらに炒め、醤油と胡椒で味付け。
別の器に酢、醤油、シーマージャン、ラー油等の調味料を混ぜておいて炒めた具を和え、
茹で上がった麺を投入して混ぜ合わせ、盛付ける。

作り置きが効かない部分が大きいから、手馴れた料理人のいる店じゃないと
汁なし担々は難しいのだと思います。

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 01:26:16 ID:9LvKvQVj

汁なし坦坦だと、カップで「からめ坦々麺」てのがあるね。
でも、量的に物足りなかった。味はまあまあ。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 07:02:05 ID:Nsd3Hugt

>>761
分量教えて
昔作ったとき花醤挿入したら香辛料臭くなっちゃった

764 ：四川屋台風担々麺：2005/07/24(日) 15:40:51 ID:fweGKw+D

材料四人分
生そば２玉　豚挽き肉１５０ｇ　ザーサイみじん切り３０ｇ　もどした干しえびのみじん切り３０ｇ　万能ネギ１０本　ニンニクみじん切り小さじ１
Ａ（いためるとき）…豆板醤小さじ１．５　甜麺醤大さじ１　醤油小さじ１　胡椒少々　油大さじ２
Ｂ（器の中）…酢大さじ１　醤油大さじ２　旨み調味料少々　芝麻醤大さじ２　ラー油大さじ１

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/24(日) 17:05:08 ID:xvK+xZkp

>>764
ありがとう

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/25(月) 00:05:20 ID:fR3/+gTg

坦々面最強

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/25(月) 10:28:48 ID:06WrOlYq

坦々麺って普通のラーメンより作るの難しいですね

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 07:41:51 ID:ngY0y2Jv

ゴマうまい

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/26(火) 17:13:28 ID:9UBk2iYJ

さっき翠葉でタンメン大盛り730円喰ってきて大満足。
あの店は最高だな、この界隈では。
明日は翠葉日だからまたギョウザ100円付けてタンメン食べにいくどー

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/28(木) 16:40:25 ID:8LKJKHgZ

この前美味しい担々麺を求めて中華街に行きました。
遠征で夕方には離れなければならないので食べるチャンスは１度きり。
最高の担々麺を食べるためにはやはり口コミと判断しました。
狙いを付けたのは中国人がやっている食材屋さん。
独特の匂いのする古そうな店で芝麻醤を買い店主に相談してみた。
店主が自信満々に答えた店は意外にも横浜駅近くのビルの最上階にある中華料理屋でした。
早速横浜駅まで戻って食べた担々麺は絶品。
最高の担々麺でした。

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 07:58:55 ID:hzoK61I6

>>770
もうちょいヒントくで

772 ：770：2005/07/29(金) 08:47:27 ID:hi7zvNa+

ヒント：YCAT

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/29(金) 23:48:19 ID:hzoK61I6

なんとなくわかった．サンキュ

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 13:37:53 ID:lKtV/im1

金臨門粤菜酒家？敷居高いな・・・

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 20:26:09 ID:XDytNWki

行ってみる価値はありそうだね。

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 05:33:04 ID:rXhRRiyY

なんか新規開拓情報ありませんか？
水曜にたまに飽きたらリンガーハットのチャンポンを
食べるくらいかな。600円のビッグチャンポンは結構リーズナブル

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 14:11:19 ID:ap3Yn1RV

横浜東口地下のマーボー豆腐・タンタン麺専門店巧に行ってきた。
マーラータンタン麺とミニマーボー丼。
ラーメン屋が出してるタンタンなら許せるが、専門店としては疑問。
まず食材端折りすぎ。
ニンニクもなし、チンゲンサイじゃなく小松菜だし、
干し海老使ってないから味に深みがない。
挽肉の炒め方も下手。
大きい固まりになってしまっているし、加熱も足りない。
これなら自作したほうが美味しい。
スープはまあまあだったけどね。

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/04(木) 18:20:17 ID:Cxwa94Kj

まだ出ていない情報では､伊勢佐木モールに、
坦々麺専門店ができた。
赤・黒・白と3種類あり､スープあり・スープ
なしが選べる。
赤は激辛らしいが黒でも十分辛い。
珍しいと言う点では、黒はスープ真っ黒で多分
黒ゴマ使ってる。
値段800円・・・正直高く感じる程度の味。

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/05(金) 01:48:43 ID:J3gBtBbj

>>778
レポ乙。

黒いタレと言うと、匠も見本ではそうなってるんだが、
実物はぜんぜんダメダメ。
黒マー油みたいなものを想像したのだが。
黒ゴマの油ですらなし。そもそも、焦がしてないし。なめてんのか、ｺﾞﾙｧ

黒白だったか、赤白だったか。
店名は失念したが、その店は店頭まで行ってメニュー確認済み。
横浜スレで出てたカナ。
値段高すぎて、入る気が起きなかった。

匠のほうは、場所柄主婦層の嗜好に合わせたのか、辛味はほとんど抜き。
ついでに、本来は四川担々麺の旨みの核になるニンニクも干しえびも抜きという、手抜きっぷり。
陳マーボーを知ってる人は、行っちゃいけない。
がっくり肩を落として店を後にすることになる。
店には、「四川」とは一言も書いてないから、これはこれでありなのかもしれないが、
オレは、二度と行かない。

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/08(月) 00:42:05 ID:SLLKW9Dm

広東の街角で四川坦々麺を食べました
スープありで日本のほうがおいしかった
値段は８元でした

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 00:49:32 ID:VjVJF6wT

へぇ、そうなんだ。
スープありってことは、日本からの逆輸入だね。

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 10:56:41 ID:xUJzUc3e

スープ付坦々麺は陳健民が日本で考えたとされています
でも広東の街角の店は日本からレシピを逆輸入してるとは考えられないような雰囲気の店でした
また日本からの逆輸入なら味も日本のものに近いと思いますし
私の推測ですがスープ付坦々麺も中国に元々あったのではないかと思います
中国人の食に対する執着から推測すればスープ無坦々麺をダシで伸ばしてもおいしいってことはすぐ考え付くと思いますので
尚、メニューには「四川坦々麺」と書かれていました

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 11:23:22 ID:HC+rt/6B

>>782
うそつけ！
｢坦々麺｣じゃなくて｢担々麺｣だろ！
｢坦｣じゃ意味がつながらないからな
昔、天秤桶を“担いで”売ってたから｢担々麺｣とついた

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 13:42:28 ID:xUJzUc3e

ゴメン変換間違えだった
但しそこまで怒るほどのことじゃないだろ

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 13:45:20 ID:wqpGv5Zy

　　　　　＿＿＿
　　　／　　　　＼　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 /　　 ∧　∧　＼　　／
　　|　　　　・　・　　 |　＜　>>783氏ねよおめーら
　　|　　　　）●（　　|　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＼　　　ー　　ﾉ
　　　＼＿＿＿_／

　　　　　ご葬儀プラン

花コース　　　２８０，０００円より
鳥コース　　　３７０，０００円より
風コース　　　５１０，０００円より
月コース　　　８００，０００円より

棺桶、お花、祭壇込み。

火葬場までの霊柩車別途料金。

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 10:39:57 ID:dIM/ogcy

>>784
通常に｢たんたん｣と打っても｢担々｣とは出ないでしょ？
ちゃんと調べようね

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 11:23:43 ID:onIekBgX

「たんたんめん」と打てば「担々麺」って変換されると思ってた
「担」と「坦」の違いなんてぱっと見気付かないんで

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 11:58:32 ID:B0NKGJYH

担々麺は辞書登録しておくのさ。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 12:25:29 ID:xEHT80cz

ATOKさんなら担々麺は一発変換ですよ。

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 13:56:37 ID:4n6K9Mke

肉味噌ラーメン最高！！

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 14:28:45 ID:B0NKGJYH

ＡＴＯＫさんやるなー。
支那そばも一発変換かな？

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 15:36:01 ID:xEHT80cz

しなソバ←変換結果
しな　自体が差別用語かなんかで変換しないんだな。ATOKさんは気を遣いすぎ！

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 22:21:42 ID:HHpFflD3

淡々面

だってさ

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 23:52:43 ID:IQnj7K1a

坦々麺
IME2000なら一発変換だな・・・

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 02:12:18 ID:FNKM400L

>>794
こらこらｗ

しな　はＭＳも変換しませんね。
差別用語じゃないんだけどなあ。ＭＳも変な気をまわしすぎ。

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 20:58:54 ID:0gjJRYit

支那　ということば　
良い意味のことばだと記事で読んだことがある。
（ソースが見つからない）
毛沢東の死後に実権を握った鄧小平（とうしょうへい）が
共産党員が「支那」ということば侮辱的だと言ったことに対して、
「支那」は尊称の意味だと一喝したという話です。

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 22:14:37 ID:10k74wf9

CHINAを誤ったローマ字読みでシナとなっただけ。
深い意味なし。

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 07:34:42 ID:m/PmscmW

「ＣＨＩＮＡ」も「シナ」も語源は「秦」だった気がする
旧王朝名から来てるんだからそもそもシナには悪い意味は無い
シナソバも漢字とか唐辛子とかの言葉と一緒で・・
日本語でシナっていうのと英語でＣＨＩＮＡっていうのは同じレベルだと思う
漢字が読める日本人と漢字が読めないアルファベット圏の人とは事情も違うだろうが・・・

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 07:38:59 ID:/LmT+GTI

蒲田にあるパンダって店の坦々麺美味しいですか？
坦々麺食べたことないんですけど、これぞ坦々麺と言う味の店ありますか？

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 10:51:20 ID:TXuKldd5

蒲田って髪を色んな色に染めたスゴイキモイおばさん徘徊してない？
マジ吐きそうなんだけど。

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 13:48:30 ID:Uxxv74R7

>>796
この辺の記事かも。下のほうにある東京新聞のもの。
オレもこれ読んだ記憶があるんだよなあ。
http://kan-chan.stbbs.net/word/pc/sina.html

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 10:29:39 ID:Mb+OEuL6

>>799
「担」な

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 14:13:37 ID:aM5SKeEV

たんな！とんねる

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 10:34:01 ID:PejSkikA

銀座8丁目、三井アーバンホテル内の桃花源で担々麺食ってきた。
はっきり言って｢んまい！｣。過去最高の味かも？

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 10:54:11 ID:NiDmFnCi

鹿島田のﾆｭｰﾀﾝﾀﾝ麺ってどこのが一番うまいですか???

806 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/08/16(火) 23:18:27 ID:mpSpMtI7

>>804
そこは「So Tasty担担麺」で見て気になっていました。
行ってみます。

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 23:19:31 ID:HwGg2aib

>>805
自分で見つけろ！！！

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 00:43:55 ID:NQrdjE6F

>>805
ニュータンタンメンは、専用スレがありますのでそちらへどぞ。

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/17(水) 02:19:18 ID:Q0fmZOTM

ﾜｶﾘﾏｽﾀ

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 09:55:02 ID:/DNDuLb9

ニュータンタンメンスレってどこにあるの？

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 10:17:32 ID:+fmWoxXp

サンマも旬ですが・・・・・

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 10:32:28 ID:hlOdB3aN

>>810
ほれ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077505300/l50

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 16:45:58 ID:/DNDuLb9

↑
ｻﾝｷｭ

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 21:28:51 ID:TnjJE4V7

瀬谷の厚木街道沿いの坦々麺は美味いっす

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/18(木) 23:04:20 ID:NtXtv02c

仙台の南の方にサンマーメン食わせる店があったな
横浜ラーメン？とかいう名前の店だったような･･･

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 00:29:53 ID:WiJsTrAn

このスレで、サンマー麺のうまい店は東神奈川の南京亭って言う人がいるけど、俺のオススメは南太田四丁目の松栄飯店とハマラーメン、北永田の香林の三店かな。
東神奈川の中華百番、八龍はサンマー麺というよりは、もやしソバといった感じだな。南京亭は、ボリュームはあるけど、味はイマイチだったな。

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 01:12:00 ID:WE2rPhmT

思いっきり井土ヶ谷周辺だけじゃねーかw
要するに自分の家から近い店ばっか挙げただけだろ。

818 ：816：2005/08/19(金) 01:22:13 ID:WiJsTrAn

>>817
俺は今、井土ヶ谷には住んでないんだけどな。

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/19(金) 09:46:48 ID:cw0Izbbo

>818
お前の住んでる場所なんて、誰も興味ないから
必死になって否定しなくていいよ。
どうせ南太田4丁目辺りから東永田3丁目～1丁目
辺りだろw

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 21:21:27 ID:C6P1N6eK

>>814
それわ、もしかしてニュータンタンのことでつか？

>>816
南京亭は、あのあっまーい餡がどうも苦手。
醤油かけて酢も振り掛けないと食えない。
具沢山はうれしいけど煮すぎだしな。

同じ煮すぎなら、スープのしっかりしてる薊のほうがいいな。
餡も醤油味でウマい。

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 11:58:42 ID:uXpK+FnF

>>814
｢担｣な

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 16:05:51 ID:pQSCDjr8

美味しんぼの８５巻に「坦々麺のルーツと元祖」が掲載されてるよ
東大卒でも間違えるんだね
しかも語源の「担ぐ」ってことに関する記載もある
俺たちの方が間違いで本当は「坦々麺」なんだろうか？

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/22(月) 19:25:30 ID:apPgwvV/

前にバンクーバーの台湾料理店で汁あり担々麺を食べたよ。
汁ありは陳さんが作ったんでしょ？
その店は日本人向けの店じゃなかった。
でも日本で食べる担々麺と同じ感じだったよ。
っていうか、かなり旨かった。

824 ：焼酎大好き＠名無しさん：2005/08/23(火) 16:43:33 ID:HVYxk5C5

俺はタンタンメンでも胡麻ペースト使ったものは好きじゃない

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 12:25:51 ID:MIVBc+Bb

↑あっそ、だから？

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/24(水) 18:42:40 ID:DMlluKWr

だからこそ永田さんｻｲｷｮ

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 09:57:33 ID:YFYmfqj8

胡麻ペースト使ってないと担々麺って呼ばないんじゃないの？
そもそも担々麺の定義ってなによ？

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 12:25:55 ID:+F75e2KX

定義なんてないんじゃないの？
原点は四川の｢汁なしの辛いそぼろ肉乗せそば｣でしょ？
日本や中国で独自に汁ありが発展していったんだし。
確かにゴマペースト入っていると本格的という感じがするね。
でも現在では｢辛い中華麺｣とかなり広いんではないかい？

829 ：焼酎大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 13:15:42 ID:GEQtASD/

>>827
いや、それを坦々麺と呼ぶには無理がある。
髪の毛や金属片を使った塵ペーストを使ったものこそ坦々麺。

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 13:33:39 ID:ro4J1YM5

【担】な。

831 ：焼酎大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 13:53:06 ID:GEQtASD/

こいつウザ！消えるまでこれ↓貼り付けたる！ｗ　　　

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
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　＿＞｀´　　　　　　＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←弁護くん ◆0f0JBAIK.s

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/25(木) 19:22:09 ID:lPnX8V9a

やっぱ肉味噌ラーメンだな

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/30(火) 10:06:41 ID:IdgJIHYy

希須林の担々麺は大好き！辛さは4かな？

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/01(木) 13:38:47 ID:w2Ypliwn

坦々と出ました

835 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/09/05(月) 00:27:48 ID:1yOE2cGL

杜記＠伊勢佐木町の職人さんが独立したという
「華隆賽館」（横浜曙町）に行ってみました。
担担刀削麺、牛肉刀削麺、刀削ジャージャー麺ともに美味しいです。
前二者は、薄くて滑らかな芝麻醤にココナッツミルク？がベースで
挽肉とピータンのみじん切り、柔らかくて歯触りのよいキクラゲ、
パクチーなどの香菜から構成されています。
麺のゆで時間は早く、コシやハリよりもプルプルとした食感を楽しみます。
餃子は380円で、多分皮も自家製。オーソドックスながら秀逸のデキです。
この調子だとどのメニューもハズレがなさそう。かなり満足しました。

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 00:36:36 ID:Fnlt6csT

三龍の坦々麺ｳﾏｰ

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 01:45:27 ID:1NPpz+s/

>>835
立地がかなりキビシー。かな。
向かいの店に店員さんが並んでて、なんかよくわからないが、ブロックサイン？出してた。
少し値下げしたけど、刀削麺自体としては、期待してもいいのかな。
基本の鶏がらスープがしっかりしてナイト、触手が動き辛いですな。
関内二郎の伊勢佐木モール側にも、担々麺専門店ができたようですが、あまりかんばしい書き込みは見ないんですよね。

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 02:33:10 ID:3MLc0E4w

桜木町、野毛地区の楽記はサンマーメンで
頑張ってるぞ。

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 13:53:57 ID:SqLIz9Fb

>>835,836
｢担｣ね

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/05(月) 23:27:50 ID:qZzBlRv8

ごめんなさい

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/06(火) 09:49:06 ID:U+XcLWvz

最近冷たい担坦麺ってスーパーで売ってるじゃん
あれについてはどう思う？
邪道かもしれんが中華料理好きにとって夏にはありがたい食べ物だよね
でもたまに冷やし中華っぽく酸味が利きすぎてるのもある
冷やし中華嫌いなんで・・・
オススメのメーカーってどこだろ

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/07(水) 01:49:03 ID:yxgQE+vi

ビッグコミックオリジナルの１８号の『こだわりの店』には
「坦々」と表記されていたのだった。
かつぐと言う意味で「担ぐ」の表記もあったから、これはあえて、だな。
ホントは坦々麺だったのか、これは。

ちょっと前にオイシンボでの表記を指摘してくれた方がいたが、
もしかすると「坦々」が正解なのだろうか。
土ヘンのタンは、平坦のタンであって、かつぐと言う意味ではないと思っていたのだけドナー。

漢文課卒など漢字に詳しい方のレスキボンヌでありますよぅ。

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/09(金) 22:13:09 ID:k1/e2wPn

新丸子・綱島街道沿いの
龍の担々麺は◎
新丸子は生碼湯麺の店も豊富な穴場的存在。

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 01:20:12 ID:Xth3Vg7q

翠葉に久しぶりに行きたい、、、
どんな味だったっけ？
最近はリンガーハットのビックチャンポンで我慢してるよ。

http://205.gamushara.net/photo/food/data/1126180598090.jpg

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 03:25:04 ID:7qJlrCBU

翠葉のタンメンとリンガーハットのちゃんぽんを一緒にしてほしくないな。

846 ：銀空腹：2005/09/10(土) 03:50:00 ID:fObjNseO

そもそもﾁｬｿﾎﾟｿとﾀｿﾒｿは全く別物だろ！
と､言ってみた処で味障･知障のDQNには…

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 04:29:39 ID:ymbMFcFY

>845-846
我慢してるって書いてあるのに
まずは日本語から勉ry

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 05:26:03 ID:IqmeT7py

リンガーハットもタンタン麺やってたけどイマイチだな
あそこはスッピンの￥３９０チャンポンが一番コストパフォーマンス高いな

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 08:09:02 ID:oPWGm/YU

日本における汁なし担担麺の源流ともいえる店らしい
http://www.kisaku.jp/

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 15:22:00 ID:Xth3Vg7q

今日は楽しみにしてた関内の未食店、紅花でタンメン食べて来た。
最初スープ飲んだら全く味がしない、、、メンもヌルヌルしてる、、、
薄味っていうか完全に塩か何かが欠けてる味でガッカリでした。
ひょっとしてここのタンメンは地雷メニューなのかな？
それか作り手が何か入れ忘れたのか。
とにかく期待してただけにガッカリ。1時過ぎで客、俺だけだったし。
こんなんなら翠葉で喰ってれば良かったよ、、、orz

851 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 20:57:51 ID:yaJOt+A1

>>849
「（有）チュパフードサービス」ていったいナンなんだ？　しかも１９９９年設立……。
味付けのベースがラー油とのことだけど、なんか違いますね、作り方が。
上から青ネギをどっさりかけた写真見て、ハゲシク萎え。
タンタンメンは、タレがメインではありませんよ。
こだわるならおいしい豆板醤とか芝麻醤のはず。
挽肉、干しえび、ザーサイ（本場ではヤーツァイ）を炒めたソース状のものがメインです。
そもそも、広島じゃ遠すぎて食いにいけないけど。

>>850
レポ乙！
横浜の中華屋のタンメンて、けっこう薄味のとこが多いような。
塩入れ忘れじゃないか、と思えるような。
サンマー麺がウマいとこでもこんなことがよくあります。

852 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:22:29 ID:fbdZ6mDz

>>851
はいはい勝手に萎えてください。
私はあの刺激的かつ旨味たっぷりの担担麺を頂きますから。
東京の人は視野が狭いことだ…

853 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:24:39 ID:yaJOt+A1

まあ、視野が狭くてもいいです。
具の上から青ネギどっさりの担々麺はどうみても邪道です。
作ってる人が「アブラそば」と勘違いしてそう。
広島にはまっとうな担々麺がないのかなあ。
味の好みまでとやかく言いませんけど、>>849の書き方があまりにも
一方的断定的なんで、あえて否定的なことを書いてみました。
「源流ともいえる」なんて、ちょっと言いすぎでしょ？

854 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:56:25 ID:e1Zc/jrP

宣伝じゃないかな。
かなり拙いけど。

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/12(月) 06:33:05 ID:HrAVQQ6u

正統派っってより自己流っぽいと思うけど￥４８０ってとこだけには凄くひかれる
￥４８０ならソコソコの味でもいいよね
広島のラーメンの相場は知らんけど

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/12(月) 13:46:04 ID:WWihXM/o

今日、紅花に行こうと思ってるんですが、お勧めはサンマー麺で良いんですよね？

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/12(月) 19:55:35 ID:+Ukjap5C

矢尻鷹陽=リヴァース＝
スワッと＝そうだ選挙
ここも他同様奴の自演に晒されてるな

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/12(月) 20:28:59 ID:CYG2k9q6

＞856
紅花のお薦めは日替わり定食、だ・・・
いや､これマジで。

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/12(月) 20:44:28 ID:WWihXM/o

>>857
サンマー麺でもダメなんですか？
定食よりも麺類が食べてみたかったんですが、

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/17(土) 17:09:01 ID:X/cQ5CeH

タンメンて、野菜の旨みがスープに溶け込んでいて、ほんと美味しいね。
野菜が少し焦げ目が入って、しかもしんなりしすぎていない、
シャッキリ感が残るくらいに強火で短時間で炒めてあるのは、
野菜の焦げ目の香ばしさも手伝って、ホント、至福の味にひたれる。

ただ、このレベルのタンメン、食べられるところってあまりないんだよな。
こういうタンメンが食べられる中華食堂だと、サンマー麺もたいてい美味しい。

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 00:41:01 ID:uVPdMhom

本当に美味しいたんめんを出す店を知ってるが、その店はサンマー麺なんて見たことも聞いた事もないだろう。
神奈川はとんでもなく美味いラーメンは多いが、美味いタンメンと味噌ラーメンが無い。

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 01:26:15 ID:3fe1kyl+

>本当に美味しいたんめんを出す店を知ってるが
そのお店是非教えてもらいたいですね

おいら食べ歩きしまくったことあるわけではないけど、地元の中華料理屋のタンメン
香林の絶品タンメンや一汁一菜のタンメンに比べても少しもひけをとらないと感じた
王将のタンメンなんかとはもちろん全然比べものにならない
神奈川のごく普通の街の中華食堂なんだけど…

菊名駅東口　松屋の隣
福　助（にんにく入り平打ち太麺のタンメン）
http://www.kikuna.com/inshoku.htm

菊名駅西口　JRホームから足元に見える
おがさや（中太麺）
http://kikunanishiguchi.com/shop/ogasaya/index.html

翠葉のタンメンの野菜も焦げ目ついてるのか…
まだ食べたこと無い。今度行ってみよう。

863 ：シュウマイ大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 02:04:50 ID:PRUJe0DI

>>862
大蒜の利いてるタンメンっていいねえ。俺そういうの好きだ

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 03:16:41 ID:uVPdMhom

>>862
近所だー、何度も食ってるよ。
そんな店あっち池っちゅーねんw
この界隈に美味いものナシ！！

県外に出よ

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 09:55:21 ID:hsB7RRp4

>何度も食ってるよ
ってところが、
>そんな店あっち池っちゅーねんw
>この界隈に美味いものナシ！！
と矛盾していてアレなんだけど

いつぞや王様のブランチで紹介されてた
麻布のタンメンてどうなの？
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb1000/rdb-1316-taihou-furukawabashi.htm

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 10:12:21 ID:hsB7RRp4

>>862 >>864

新横浜界隈だと、美味い不味いは別にして、
台湾系のチェーン店、揚州商人が凄い人気だね

深夜1時頃に行っても、お店は満杯
金曜や土曜の深夜だと待たされることもある

日本のタンメンに比べると、ぼそぼその細麺、
薄味で違和感あるけど、中華麺の本来の味？

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/18(日) 20:57:44 ID:GRMUq4y5

野毛にある万里のタンメン、漏れはうまいと思っている。
こんど翠葉逝ってみる。

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 00:20:02 ID:kKPRHRPx

翠葉はどっちかと言うとスープが美味いんだな

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 13:01:05 ID:aOheyf2m

野菜がとろとろになるまで煮込んだタンメンやサンマー麺もありだと思う。

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 17:42:48 ID:56dP8OlF

芝蘭の坦々麺は最高だ！

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/19(月) 18:05:38 ID:E2MO0JYW

俺も、楊州商人好き。
特筆するべきところはないが、安心して食べれる店です。
子連れで少し並んでも、店員のさばきの巧さと活気ある雰囲気で気にならない。
ただ、本当に親子三代の味とか中国人の経営かは疑問。

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 00:21:39 ID:6FXKgxsI

そうそう、翠葉はスープがイイ。
麺がもうちょい太ければもっといいんだけどな。

>>869
野菜とろとろ系のサンマーでいいなと思ったのは、鎌倉の薊。
あのすっきりした醤油系の餡は旨いっす。
スープもしっかりしてて。
これからがシーズンだねえ。

873 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/09/21(水) 00:24:55 ID:rkvtRTWZ

楊州商人は担々麺が結構美味しいんですよ。
まあ騒ぐほどの旨さではないけど、>>871には同意です。

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 00:44:37 ID:new2cUpN

明日の翠葉は餃子が100円だど！

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 00:51:51 ID:Wypvewzn

おまいら、炎麻堂の担々麺と酸辣湯麺食ってから発言汁！

おっと、汁はぜんぶ飲み干せな！

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 01:01:00 ID:6FXKgxsI

そんな店知らない。

877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2005/09/21(水) 07:32:33 ID:PV3bEfiP

黄白黒赤＠吉祥寺
２ヶ月ぶりに汁なし坦々麺オーダー。
出てきたのは太麺胡麻だれあえにひき肉とねぎと生卵が乗っかった「中華カルボナーラ」
だったｏｒｚ
以前はもやし、麺に花椒が絡む現地に近いスタイルで好きだったのに。

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 11:02:24 ID:A9KQ/+aq

汁を全部飲むと血圧が上がりますよ

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 11:04:51 ID:IUyIB7hH

何でいまだに坦々麺って書くバカいるの？
担々麺もしくは担担麺だろ…

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 15:09:08 ID:+7j1iCM0

伊勢佐木モールの坦々麺専門店、やはり客の入りが
芳しくないようだな。
坦々麺に絞ったメニューと800円と言う値段では
厳しいようだなぁ。
味自体も、個人的には800円に見合っている味とは
思えなかったし。
>879
　はいはい、ごくろー

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 15:51:42 ID:nZLFVRCf

>>879
だって変換すると出てきちゃうんだもん。

まあ、お店自体、間違えているところもいっぱいあるけどね。
SO-Tastyの調べた範囲で36軒だっけ。

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/21(水) 17:10:49 ID:CCILcQih

>>879
>>842

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 06:51:55 ID:CcniMazW

坦々とアゲます

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 12:51:47 ID:SMi2m8z8

>>871
ttp://www.whistle-miyoshi.co.jp/genki/

ここと経営母体は一緒だよ。
こっちは「ラーメン好きな仲間が集まって」だもんな。

どっちもウソくさい。

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/22(木) 20:39:39 ID:ymUxG4it

はじめて翠葉行ってきた。
うまかった！
教えてくれた人、ありがとう！！

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/23(金) 10:37:11 ID:R4tNF5+i

坦々麺 → 担々麺
楊州商人 → 揚州商人
キャノン → キヤノン
ンニー　→　ソニー

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/23(金) 14:40:45 ID:poWwLuwm

>>885
翠葉は本当に美味しいよね。
たまにタンメン頼んで坦々面が出る時があるけど
ま、中国人だから仕方ないか。

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/24(土) 12:17:44 ID:ZxoBkNQ2

最近、なんでもないのに勃起する事が多くなってきた。
何かの病気なのかな？
タンメンは大好きなんだけど、、、orz

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/24(土) 12:57:13 ID:EPuv6/c1

残念ながらある病気で入院してしまい、此処で紹介される
店に行くことが出来ない。全く残念！
昔からの中華麺（汁そば）が大好物なのに・・・。

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/24(土) 13:02:19 ID:lqLLkMwP

好きなものを我慢しなきゃいけないなって辛いね。
でも、病気を治すのが最優先、頑張って！

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/24(土) 14:18:56 ID:LrIIE+vO

坦坦ｳﾏｰ(´ー｀)ノ
ｶﾆｱﾝ炒飯もｳﾏｰ(´ー｀)ノ

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/24(土) 17:41:05 ID:zPvZJuRx

>>876

赤坂見附の一ツ木通りにある。

893 ：862：2005/09/24(土) 23:53:37 ID:dsb/ARs0

長者町の翠葉に行ってきた。
多分生姜？の味が強めに効いてるスープが印象的で美味しかった。
ただ、野菜の焦げ具合やシャキシャキした感じはこのスレに書いてあるほどではなかったので少し期待外れ。ひょっとして長者町以外のお店？

結果的に、>>862にある菊名の「おがさや」と「福助」のタンメンは、かなり美味しい方に入ると確信した。

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 00:14:22 ID:7ZzciyBR

横浜・川崎北部、町田、相模原あたりで旨い坦々麺が食えるのははどこだい？

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 00:57:35 ID:D4jomyik

担々麺は、結局は揚州商人あたりに落ち着くよな気がする。

イソゲンのニュータンタンみたいな、中国のタンタンとは
少し違ったオリジナルなタンタン麺出すお店は結構あったり
するかも

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 20:28:56 ID:PRg9wBoA

>>892
了解。
>>875の店探してみる。

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 20:33:41 ID:mN1tO6mK

相模原でしたら19号沿いの『百老坦々麺』が美味しいですよ

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 20:39:03 ID:PRg9wBoA

>>895
ううむ。
店舗数、味の安定度からいえばチェーンになってしまうか……。
しかし、それではこのスレの意味がない。

横浜なら中華街の四川料理店に行けば旨い担々麺もあるのだろうが、
もっとふつうの店で旨いのを出してる店を探し出したいな。
相模原の１６号沿いにある中国人のやってる店で黒ゴマ担々麺を食べたが、
これはイマイチだった。

四川出身のコックさんの個人店を探したらもっともっと旨いのがありそう。
新規参入の担々麺専門店が増えてきてるけど、どうもぱっとしないような気がする。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 21:15:04 ID:mN1tO6mK

>>897ですが
×19号→○16号
×坦々麺→○担々麺
でした
間違いだらけで申し訳ありません

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 21:24:54 ID:ZdV+baFa

というか、担々麺は結局中国、台湾、四川とかの本場のものがあるから、それが日本人の味覚に合おうが合わまいが本物ということになってしまうんだと思う。
胡麻担々は、まだ珍しかった頃は、これは凄い、今まで味わったことの無い味と思っていたけど、今となっては何処もたいして変わらんし値段も高いという印象に変わってしまった。

そういや、何度も登場して悪いが、菊名の「おがさや」のタンタンメンは、ピリ辛野菜あんかけラーメンであり、イメージとしてはスタミナラーメンとでも言うべきもので、担々麺とは別物だが、それはそれでそこそこ美味しいので結構注文して食べる。

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/25(日) 21:44:09 ID:PRg9wBoA

>>897
矢部のやまやの横の店ですね。
ちょっと気になってました。行ってみようかなあ。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/26(月) 00:09:50 ID:b7fDYgxy

翠葉のタンメンは大好きだけど、バーミヤンのタンメンも捨てがたいって
香具師いる？俺はたまに、バーミヤン→翠葉でタンメンの梯子してたりする。
店同士距離が近いんだよな。

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/26(月) 17:52:18 ID:paiw1YLM

担々麺はラー油とひき肉でカロリー超高いぞー

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/26(月) 18:07:38 ID:12KRk6YZ

坦担面大量摂取で逝ってきます

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/26(月) 22:32:08 ID:QLo4aH97

野毛の三幸苑行ってきた
お店の中は昭和40年代の雰囲気がそのまま残ってる感じ

とろとろになるまで野菜を煮込んだタンメンてのもいいね
でもその野菜には焦げ目がしっかりついていたから
最初はかなり強火で炒めてるのかな？

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/26(月) 22:45:22 ID:QLo4aH97

バーミヤンのタンメンて、海鮮タンメンだっけ？
個人的には、タンメンは野菜の旨みが溶け込んだ
スープがキモだと思うから、それほど好みではない

淵野辺の一汁一菜のタンメンとかが好み
あそこは、タンメンとしては珍しくきのこ類の旨みがでてる
ただ、少し油っこすぎる感じもするけど、見た目ほどには
油っぽく感じないのも不思議

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/27(火) 13:17:33 ID:ynpOiUUj

>>903
辛いもの好きだが
8月に10数杯食べたら2キロも太っちゃたよ

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/28(水) 00:15:31 ID:/ALOw2/g

カプサイシンのダイエット効果も、挽肉+脂の前には無力であるか？

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/01(土) 02:18:31 ID:Rpj0OC7F

>>908
豚挽肉や胡麻に多く含まれるビタミンB1は、
糖質を分解しエネルギー変えてくれる

但し、熱に弱いらしい

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/02(日) 00:17:17 ID:b8iZP6MG

中国人の多い翠葉が好きならこれくらいの
中国語は理解したいね。

「嗚呼、射精寸前」男悶絶。「口内発射可？」
「不可」女曰。「貴殿射精場所即我膣内」
　女舌技停止。萎縮物即硬直、聳立。先端、先走汁有。
「騎乗可？」女訊。男頷了解。
　女、硬直物添手、潤滑繁茂地帯誘導。
「嗚呼」女悶。「我膣内、巨大硬直物挿入完了」
　女下半身躍動開始。一、二、三・・・
「嗚呼」男短声。「謝罪」
　女呆然、運動停止。「貴殿既射精！？」
「汝舌技巧妙故。御免」
「最低！！　三擦半男！！」女絶叫。「亀頭鍛錬不足！！
　貴殿包茎手術経験者！？」
「何故汝知其事実？？」男墓穴。
　以後、男、性交時避妊具二重着用

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/02(日) 00:18:51 ID:A5OoaAt7

だから中国ってﾀﾞﾒなんだよ

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/04(火) 22:42:06 ID:oLx+l0YL

お？明日は翠葉日だ！
担々麺と餃子だな。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/05(水) 13:25:29 ID:IBIZWv5T

坦々麺というのは、変換間違いで担々麺が正しいというのが、
ここに詳しくのってました。中国四川省でも担担麺だそうです。
http://www.tantanmen.com/fukuryu/01_noodle/abouttantanmen.html
長文だけどね。なかなかおもろい。

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/06(木) 02:24:24 ID:SJpAKjJS

>>901
俺はやっぱりタンメンと餃子だよ。
間違ってタンタンメン持ってこないように願うしかない。、。orz

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/07(金) 03:58:30 ID:T2DeX8rj

先程、翠葉のタンメンを久しぶりに頂きました。
相変わらずのスゴイ旨さで参りました。
酒入ってないときにまた食べたいな、、、

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/07(金) 17:53:28 ID:slasGDZj

織れも今日、翠葉で担々麺セットを食べたよ。
半チャーハンもボリュームあるし、麺のスープもこゆいなー。
お腹いっぱいだ。ごっそさん。

で、翠葉の「腕」とか書いてある、いくらか小綺麗な方は
味どうなの？
いつも女子供が引きそうな小北ない方に入ってしまうので。。。

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/07(金) 21:38:52 ID:T2DeX8rj

>>905
あのどの皿も300円ってやつだよね？
俺も気になるー。ちょっと飲みで入るのにちょうど良さげだなと
思ってるんだけどなかなか入れない、というか日本語が通じるのか不安だ。

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/08(土) 02:12:52 ID:LzypWjX4

桜木町はいいっすね。
三幸苑逝って大勝軒をはしごして最後は翠葉で締める、
なんてやってみたいな…

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/08(土) 02:27:36 ID:aXbEKENF

>>907
その生活素敵だけどデブらないか？
翠葉が切っ掛けで最近、この界隈でタンメン食べ歩きしてるけど
一月で4kg増えたよ。しかも、翠葉以外はどこもドッコイドッコイで
ガッカリする事多いし。

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/08(土) 03:13:12 ID:b/4rtOC1

横浜西口周辺のタンメンもあれこれ食べたけど、
なかなかこれだというのは、ないねえ。
翠葉を基準にしちゃうと、なかなかいい店が見つからない。
残るは中華街しかないか。
タンメンに限って言えば、まだ都内のほうがいい店が埋もれてる可能性がありそう……。

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/09(日) 16:42:18 ID:Wu5DLETe

横須賀には旨い担担麺を出す処が無さそうだし､連休の中日で道も混んでるので諦めて､一平ちゃんの期間限定担担麺を喰いながら､ロッテvs西武の試合でも見る事にします｡

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 03:49:49 ID:Flzkmj/l

翠葉のタンメンってなんであんなに美味しいんだろ？
願わくば、もうちょっと店内が小奇麗になれば彼女も連れて
入れるんだが。
俺の彼女は見た目で引いて一緒に入ってくれなかった、、、orz
仲良くタンメンを一緒に食いたかったのに。

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 14:10:23 ID:ysRMm25M

なかなか関西の情報はでないな…
自分は堺筋本町の湖陽樹と、御堂筋線の本町にある宝山がおすすめ。
両方共ぐるナビに載ってる

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/10(月) 16:36:11 ID:Flzkmj/l

>>912
この前、堺のチンチン電車に乗ってたらラッキー食堂ってのが
あってそこのラーメンは凄く安いのに美味しかったですよ。
500円でラーメンとカレーが付いてて凄かった。

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/11(火) 05:31:01 ID:snMEMlrx

インスタントのタンタンメンで一押しってどれ？

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/13(木) 01:41:07 ID:YU8bFFr8

>>925
すまん。インスタントの担々麺てたべたことない。
カップ麺で、担々麺も出てるの？
機会があれば食べてみるよ。

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 14:15:47 ID:kTJxamJK

今日、病院帰り、鶴ヶ峰駅前の華香楼でサンマーメン食べてきた。
殆どの人は割安な昼定食を選ぶ中で、麺類の人は殆ど居なかったけど・・・。

間違いなく美味しいサンマーメンです。暑くて汗ダラダラでもスープ全部すすりたくなった。
行ける人は試してみて・・・

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 16:28:38 ID:inmCxnv0

709 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2005/05/17(火) 01:56:11 ID:VZcCEip2
>>705
ほんとに食べに行ってもいい？
翠葉のスープは地力があって、食べても面白いから支持してるんですが。

ラヲタはみんな口うるさいから、タンメンもサンマー麺にも厳しいよ。
このｽﾚには、けっこう辛口コメントする人もいるから、一度言い出したことには
消しゴムは効かないよ。
いいのかな？

客は、食べたいものを頼むだけなんで、かき入れ時でも「申し訳ないな」
なんて思わず、サンマー麺を頼みますよ。
いざ、ご覚悟を。

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 16:38:36 ID:kpDVf/Vk

>>928おまえみたいのが一番ウザイ。
>>927の店が旨いかどうか知らないが、少なくとも自分で食べて勧めてるんだからこのスレを見てる人間からすれば情報になる。
不味くても人の味覚はそれぞれだと思うし、旨ければ感謝するだろ。

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/14(金) 22:19:11 ID:LjV+e50J

カップだと、もう売ってないけど都ホテル坦々麺は凄かったな
\600くらいだったら買うから再発してほしい。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 01:55:10 ID:9Fb9qsiv

>>929
まあまあ。
ウザいとまで言わなくてもよろしいかと。
とにかく、情報が再びあったのだから、食べてみて判断するだけです。

涼しくなってきたから、サンマー麺恋し、だね。
鎌倉の薊も再食しときたいけどねー。

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 12:12:28 ID:m8FW1ayi

やっぱ、タンメンは野菜の旨みがキモだな
それだけに固定観念にとらわれなければ
バリエーションも豊富

これはもはや中華そばではないかも？
トマトタンメン
http://www.hakuryukan.jp/menu.htm

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 18:00:58 ID:K+0qnD3e

カップめんで旨かったのは日清の具多シリーズ「棒棒鶏担担麺」です。
値段は３００円くらいで一般のカップめんより割高ですがスープはダントツでした。
あとチンゲン菜がはいってれば言うことなしって感じです。

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 19:09:05 ID:zDEn20Ua

秋刀魚の美味しい季節ですね

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 20:24:31 ID:NVR7MWU0

またまたぁ！もう飽きたって・・・。

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 23:30:25 ID:g9jNfGMt

ニシン蕎麦や、鯖カレーにはちゃんと魚が入っているのに…
サンマー麺には、なんで秋刀魚が入っていないの？

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 23:52:10 ID:JB+MXJcv

しょうゆ味の即席ラーメンに、七輪で豪快に焼いた新鮮な秋刀魚を載せる。
わたの苦味が結構スープに会う。

938 ：7：2005/10/16(日) 00:33:19 ID:PU8xk6B7

>>22
あ。そうか。
確かに、担々麺は横浜発祥ではない。
横浜・神戸の中華街は広東料理メインでした。
今でも四川料理の店は少数派には変わりない。
日本の四川料理専門店は、陳建民が始祖。たしかにそうだ。
最近でこそ、担々麺にスポットが当たって、どこもかしこもこぞって担々麺を
出すようになってるけど、これもここ数年のことなんだよねえ。

横浜市保土ヶ谷区に中華料理店を母店にする担担厨房というおいしい担々麺を
出す店があったのだけど、どうやら閉店のよう。残念。
干し蝦や花山椒の入った卓上の「ふりかけ」が絶妙にウマかったんだよなあ。
あれ、中華料理専門店では多分置いてくれないんだよね。コストかかるし。
料理人のプライドも邪魔するのかも。

似た味の担々麺は、大岡山の四川屋台に行くしかないな、これは。
担々厨房の閉店は、ちょっとショックですよ。うぅ。

939 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/10/16(日) 00:40:16 ID:hai6yIN5

保土ヶ谷・旭・瀬谷区スレによると、
担担厨房はマスター病死により閉店したそうですね。本当に残念。
長期休業中にも何度か見に行ったんですが、
もうあの担担麺を食べられなくなるのかと思うと悲しい思いです。
大岡山の四川屋台も大好きですが、担担厨房と似ているとは思いませんが…。

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 00:50:29 ID:rlBX42iz

これから翠葉でタンメンを(ﾟДﾟ)ｳﾏｰしてきます！
酒の後はこういう優しい味が最高やね。

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 01:05:33 ID:4JxfBwOW

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 01:55:29 ID:+tWGcMje
　　　ホイコーローってどんな食べ物だったっけ？

277 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：04/09/26 01:56:32 ID:33Mz3+Yv
　　　豚肉とキャベツを味噌で炒めたような感じです。

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 14:39:26 ID:2NyevUv8
　　　>>277
　　　>豚肉とキャベツを味噌で炒めたような感じです。
　　　それは、肉野菜味噌炒めなのでは？
　　　中華料理を馬鹿にしているのかと。
　　　このレスで、中華料理に知識と愛情が欠けていることがはっきりしたな。
　　　ラーメンは詳しいらしいが。中華のことは馬鹿にしてＯＫなんだな。
　　　すごくガッカリした。

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：04/09/26 19:43:51 ID:33Mz3+Yv
　　　ホイコーローってどんな食べ物だったっけ？
　　　という質問に対して
　　　豚肉とキャベツを味噌で炒めたような感じです。
　　　というレスは
　　　簡潔で分かりやすくていいじゃないの。
　　　長々と詳しく説明するのも場違いだしな。
　　　で、そのインチキホイコーローがそんなに旨いのか？

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 18:27:27 ID:yX+bGOD4

坦坦あげ

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/17(月) 22:12:13 ID:k2tt/oKj

ﾃﾛﾃﾛ～www

944 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/10/18(火) 00:31:04 ID:ZGhuUKll

おけい＠飯田橋のタンメンは
味が薄めなのにしっかりした鶏ダシで野菜の味もちゃんと出ていて美味しいです。

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 00:51:08 ID:/rs8jXtv

ナスも、夏と秋では味が違うよに
タンメンもホイコーロも
春キャベツのが最高

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 00:56:47 ID:/rs8jXtv

つうことは、もやしのサンマー麺は、オールシーズン？
ども、でも秋刀魚入っていないサンマー麺だけど
これからがおいしい季節だぴょ～

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 01:01:33 ID:/rs8jXtv

つうことは、>>932のトマトタンメンがおいしい季節は…以下略

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/18(火) 23:49:45 ID:/43FQm7p

>>945
タンメンはキャベツがメインとは限らないぞ
白菜がメインなタンメンもある

ただ、八宝菜やホワイトシチューは、白菜か春キャベツだ

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 18:04:10 ID:+MUEpNxn

サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/19(水) 18:44:24 ID:p4kh05H9

>>938
あんまり旨そうじゃねーなー
おまえはびっくりラーメン喰ってろ

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/21(金) 10:28:13 ID:etiknv40

びっくりラーメンサイコー

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 01:33:34 ID:5gq71/ek

びっくりラーメンサイコー？？？
ビクーリラーメンサイコ　だろ？

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 01:51:40 ID:5gq71/ek

>>948
白菜がメインのタンメンたら、横浜反町の八龍ですかね？
http://www8.plala.or.jp/saboribeya/b_b/assari2.htm
には
＞それまでタンメンを美味いと感じた事が無かったが、ここで開眼させられた。
と書いてあるけど
＞なによりスープが絶品である、野菜の旨みと調味料のバランスが良い
という表現が微妙

メインは白菜だけど、典型的なタンメンの味で安心して食べられる
スープも美味いし、なにより平打ち麺なところがタンメンファンには垂涎
だけど少し化調っぽい感じがする味かも？おいらの舌はあてにならんけど

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 07:09:54 ID:W2mCUdUb

それをいうならﾋﾞｸｰﾘﾗｰﾒﾝｻｲｺｰ

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 08:36:40 ID:SalDT8lM

>>943
俺も大っぴらには言わないけど、
ちょとした時に助かってるw

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 02:15:11 ID:k8Ya3PGv

課長も使い方次第だぴょ～
ひとふりでプロの味な魔法の粉

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 13:41:41 ID:cMb9vKp+

お前等に食わせるタンメンはねぇ！！

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/23(日) 20:07:31 ID:6TQ700fC

食べてる間は、全然気にならなかったんだけど
食後に舌が少しピリピリきたからって、
課長のせいにしちゃったのがいけなかったの？

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 11:11:56 ID:fQ3tMyq2

坦坦ｳﾏｰ(´ー｀)ノ
ｶﾆｱﾝ炒飯もｳﾏｰ(´ー｀)ノ

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 14:08:31 ID:+mleSKdY

今日、関内の紅花の前を通ってランチを確認してきたけど、
どう考えても680円出せるような代物じゃなかったよ。
これならもうちょっと行った中華一番のランチの方が全然良い。
食った後、ヘルスがよりどりみどりだしw

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/27(木) 22:51:43 ID:C16EtEjj

原店天龍どうよ？
歩いて３分なの
漏れ的にゎふつうにうまいのでつが・・・

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/29(土) 00:13:30 ID:sESUDV0/

大喜のタンタンメンは切実に旨いなあ。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/29(土) 02:06:38 ID:U6SrJNuJ

伊勢佐木通りはずれにある元祖つけ麺大王のタンメンどう思う？
遅くまでやってるから助かるんだけど

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/02(水) 10:58:10 ID:HQZ9+SXu

希須林(赤坂)の汁なし担々麺、うまいね！
食後に｢酢を2回転半かけるとなお美味｣とあるのを発見…。

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 07:53:42 ID:gnqLZdl9

新丸子の龍よかった。
平うち麺と細麺から選ぶ。
どちらにしても、固め必須。

こんどマーラー麺試しに行こう。

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/06(日) 10:04:26 ID:VqOVXU1Z

担々麺が好きでよく食べる俺には値段と味のバランスが重要。
毎回\1200～1400とかは掛けられない。
そんな俺のお薦めは高田馬場3丁目の一番飯店の担々麺。
\750だけど芝麻醤の量を惜しまず味もかなりイケてる。
限りなくA級に近いB級担々麺だよ。
近くに住んでいる方は是非お試しあれ。

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/08(火) 12:50:40 ID:tRVx4Etc

>>955
そこのタンメンは美味しいですか？

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/10(木) 14:56:54 ID:qXxAeJGA

今朝自作タンタンメン作った
うま～い

969 ：弁護くん ◆0f0JBAIK.s ：2005/11/11(金) 18:05:00 ID:XWvjb4So

今日は横浜駅の珍来でサンマー麺を食べてきました。
具はモヤシ、にんじん、ピーマンだけ。
スープの味付けは薄めなので、あんかけが混ざって
塩辛くなりすぎることはありません。
シンプルなサンマー麺ですが、バランスが絶妙でとても美味しいです。

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/11(金) 19:05:45 ID:3ZITgVmE

>>965
龍はセットの方が単品で頼むよりお得感がぐ～んと上がるよな。
最近、復活した学芸大学の四川麺条香氣は甘め設定だが辛さは調節可でお勧め。

971 ：965：2005/11/12(土) 22:58:42 ID:mFfwh3qK

>>970
そう思います。あの時はミニチャーハンと餃子のセットにしたけど、スープに浸してたべる白飯のほうがよかった。

学芸大のお店ってどこ？？

ぼくのお勧めは、ちょっと遠いけど幕張本郷の香港飯店。
ここで坦々麺のうまさに目覚めた。
あと、ちょっとキワモノだけどあざみ野のVersionW。
胡麻の濃さは普通じゃない。

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/13(日) 22:30:02 ID:Mk+YFJQ/

サンマー麺でなく、サンラー麺という品を食べました。
辛かった。

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/14(月) 17:29:05 ID:avXkEPq7

>>971
学大には中本インスパイア系の
《辛さの極致吾郎》
もありますよ
味噌坦麺マーボー坦麺西口から１分。
《四川麺条香氣》
東口商店街の終点の信号の交差点。

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/15(火) 01:02:06 ID:VDnk2LkK

>>969
珍来のサンマー、今日は５００円だったので食ってきた。
シンプルな具と香ばしい醤油味のあんかけがウマい。
どこか懐かしい醤油のこげた風味が後を引くんだなあ。

南京亭はもう終わりましたね。
アンにお砂糖どさどさどさ。
ほら、子供の頃にカゼ引くと食べたでしょう？片栗粉にお砂糖入れたどろどろのやつ。
今の南京亭は、このアンでサンマー麺出してきます。
作ってるとこカウンターから見るとビックリすると思います。