◎●お菓子作りの質問・お答えします！33◎●

>>932
クリームじゃないけど、餡子と求肥を入れても旨い

>作り方が分からないんです
何でこれを最初に書かない。
書けない理由、何かあるの？

>>935
↓このスレのシュークリームの人だよね。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1206962479/

移動する時は〆ようね。マルチになるよ。

>>935
図書館のお菓子本を手当たり次第読んだ方がわかりやすいと思う。抹茶クリーム一つでも皆レシピ違うし、
あと個人的に生にジャム混ぜるだけでも良いと思う。特に今の季節は凍らせればアイスみたいな食感になるし

＞今度初めてシュークリームを作ってみようと思うんですが、
＞どうせなら色んな味を作りたいので作ってみようと思ったんですが。
＞相手がカスタードクリーム嫌いで(^_^;)

初めて作るものはやめてあげてｗ
相手逃げてー！！！ｗ

とマジレスするが、この時期なら相当気をつけてね＜クリーム
市販のが痛まないのはそれなりにいろいろ入ってるから。
自家製だと足早いからね。
それと作り方わからないようなものを人にあげちゃだめｗ

もうシュー皮だけ焼いて、あとは市販アイスクリームの小カップを
数種類つけて渡せばいいんでないの。
「切ってはさんで食べてね」で。


もし生クリームスレからきた人なら老婆心ながら

>　普通過ぎてつまらないかなと思って少し変わった

一度も作ったことない物に対してこの考え方は危険、超危険。
普通でいいの普通が一番いいの。

皆さんありがとうございます。普通に生クリームとイチゴとか何かしらの果物を挟んでみようと思います。変わった事するのは作るのに慣れてからにします(^_^;)

>>942
美味しい〜、生クリームの作り方
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1055748507/>>920
おいおい・・・

レシピにブラウンシュガーとあるんですがこれは三温糖ですか？
このブラウンシュガーを普通の砂糖(上白糖)で作った場合何が変わるんでしょうか？

>>944

ブラウンシュガーは黒糖にちかく、三温糖は上白糖に近い。

何を作るか知らないけど、味と色がかわります。
水分量も違うと思う。

>>945
わかりました
ありがとうございました

質問です
妹がコーヒーゼリーを大量に作ったのですが、苦すぎ＆濃すぎな失敗作が出来てしまいました

バニラアイスや牛乳に混ぜてドロリッチ風にし消費していますが
なにぶんコーヒーゼリー自体が濃くてなかなか進みません

なにかいい消費法はありませんか？

>>947
ハンバーグ作るときに種の中に仕込む。
ゼラチン成分がジューシーな仕上がりにしてくれる。
生クリームをのっけて消費とか。
甘い溶かしチョコレートをかけてみる
いろんなフルーツと一緒に食す。
黒蜜・きなこをかけて食べてみる。
カクテルやチューハイやサワードリンクにいれる
ジャムとあわせてコーヒーゼリーサンドにする。

あと、ドライフルーツいっぱいのフルーツグラノーラに入れる。
同じでフルーツグラノーラとは違うシリアルにもいれてみる。
そのままでもいいけどフルーツ満載にしたらよりおいしいかも。

>>947
もう一回溶かして（沸騰はさせない）、好みの味にしてゼラチン足して固め直すｗ
もしくはゼラチンは足さずにそのまま飲むとかｗ

カレーに入れてもいいんじゃね？
隠し味にコーヒー粉末入れる人もいるよ。

生クリームが１００ｃｃくらい余って困ってます。
開封して２０日以上たってるんで生で食べるの心配だし・・・・
焼き菓子好きなんですけど何かいいレシピないでしょうか。

>>951
無理。

動物性ならなおさら無理。
開封して２０日たった牛乳を飲める？？

植物性ホイップでも開封して２０日なら１００ｃｃくらい
廃棄してもいいと思うよ？

たった１００ｃｃで無理して体調崩す→病院コースのほうが金かかるよ？

20日ｗ
「生で食べるの心配だし」っていうレベルじゃないだろｗ
乳製品であたると大変だよ。廃棄するべき。

これがもし焼き菓子を配る類の人だったら怖いどころじゃないぞ…

951じゃないけど
使わない分をラップとジップロックの冷凍保存でどれぐらい持ちます？
ちなみにいま１月半

>>955
回答者はエスパーじゃないので、>>7
五感を駆使して判断してください。

遠距離の恋人に久々に会えるのでお菓子を作って渡したいです

今までクッキー・ドーナツ・チーズタルト・レアチーズケーキ・苺ムースケーキをあげました。

レアチーズケーキなどの保冷が必要なものは
彼氏がこちらに来てくれた際にあげていましたが
今回は私が彼のほうへ行くので
クッキーやドーナツのように常温で持ち運んでも大丈夫なものを作りたいです。

今回は彼氏が資格の試験に合格したお祝いも含めて
凝ったものを作りたいのですが
凝っていて常温で持ち運べるお菓子ってなにかオススメありますか？

これはひどいマルチw

>>957

つ　クーラーボックス

>>957
向こうで誘導されたから来たんだろうけど
元スレにちゃんと「〆ます」の一言を書いておいたほうがいいよ
明記しないとマルチって言われやすい

製菓スレ不慣れなので迷惑かけまくりですね・・・
すみません出直してきます
ご指摘ありがとうございました

子供に高野豆腐を食べさせたいのですが
高野豆腐(乾燥)を使った何かいいお菓子ってありませんか？

>>961
それを言うなら製菓板。
つか２ちゃんに不慣れなんじゃね？
半年ロムると吉、

>>962
お菓子じゃないとﾀﾞﾒなの？
栄養面とか考えるなら料理でもいいと思うのだが・・・・

おろし金かフープロですりおろせば同じなんだけど
もともと粉末のだとお菓子にも料理にも使いやすいよ。
http://www.misuzu-co.co.jp/product_detail/item04.html

まぁおろし金かフープロですりおろせば同じなんだけどねｗ

わｗｗｗごめんｗ消したつもりが....
「おろし金かフープロですりおろせば同じなんだけどねｗ」

大事なので２回言いｒｙ

or2

>>964
田舎から大量におすそ分けして貰ったのですが
子供たちはどうも高野豆腐のあの見た目と食感が嫌らしく困ってます
お菓子にしたら喜んで食べてくれるかなぁ？と
Google検索もしたのですがどれも見た目と食感を活かしたレシピばっかりだったので
思い切ってこのスレで質問しました

>粉末
粉末化ですかー全く考えもしてませんでした
ミキサーがあるのでレシピを考えてみます


他にも高野豆腐オススメレシピを知ってる方いらっしゃいましたらよろしくお願いします

高野豆腐というかお麩でなら
バターを染み込ませてトーストしてから砂糖をかけてラスクみたいにして食べたことあるなぁ
似たような事できないかなー、ちょっとむずかしいかしら

いまいちアドバイスになってなくてｽﾏｿ

お麩だったら、細かくして牛乳でしとらせて
ハンバーグのつなぎに出来るんだけどなあ。

>>966
菓子から著しく離れるけど、高野豆腐のとんかつって聞いたことあるよ。

>>966
凍み豆腐・高野豆腐の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰな料理
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1107688911/
凍り豆腐？高野豆腐？凍み豆腐？の美味しいレシピ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077252828/

私も菓子から外れるけど、高野豆腐でから揚げもできる。
言わなきゃ鶏のから揚げだと思って食べると思う。

ぴったりのスレが無かったのでこちらで質問させてください。

ハンドミキサーの買い替えを考えています。
候補はヴィタントニオ、クイジナート、ラッセルホブスで、使用目的は製菓です。
スポンジ、パウンド等を良く作るのですが、お勧めメーカーはありますか？
現在使用中のミキサーは母が独身時代から使っている古い品なので、上記３候補のどれを買っても満足できるとは思うのですが…。
ワット数が高い＝ハイパワー＝泡立ちが早い＝有能、と単純に考えていいものでしょうか？
選ぶポイントや、実際使っている方の意見がお聞きしたいです。

スレチで、該当スレがありましたら誘導いただけると幸いです。

http://m.cookpad.com/recipe/293272 これなんですけど、電子レンジのオーブン機能で作ってみたいと思ってるんですが、オーブンに紙コップ入れて温めたら危険な気がして不安で作れません。

紙コップを温めても大丈夫なんですか？お恥ずかしい質問だったらすみません、、

>>973
紙コップは、オーブンやレンジ対応では有りません
素人サイトを参考に作るのは辞めてください。>>5

>>973
焼成・過熱おｋのマフィンカップで作ればいいよ
美味いかどうかは知らん

ID:atmTkdY0はいつもの携帯厨(^_^;)

301 名前：熟成温度77.4F [] 投稿日：2009/08/26(水) 07:56:47 ID:atmTkdY0
http://recipes.mobile.yahoo.co.jp/detail/process/?cd=E901407

これ美味いか？

質問失礼します

リンゴのキャラメルソテー入りパウンドケーキを冷凍保存したいんですがパウンドケーキって冷凍保存できるものなんでしょうか？
冷凍できた場合どれくらい保存ききますかね？

>>977
冷凍保存はできることはできる。
解凍は自然解凍で。
味が落ちるかどうかの判断は人ぞれぞれ自己責任で。
人様に差し上げるものではないことが前提かと。

どれぐらい保存できるかは>>7でどうぞ。

パウンドケーキでブルーベリーを混ぜたマーブルを作りたいのですがブルーベリーはすり潰した方が良いでしょうか？
それとも汁だけ混ぜた方が良いでしょうか？
あとブルーベリーまぜても問題なく焼けますでしょうか？

>>979
生は止めてください、ジャムにしてからにしてください、
小学生のお菓子作りが得意な子より。ままへ

ありがとうございます。今からジャム作ってきます

>>978
わかりました
ありがとうございます

>>950
次スレよろしくおねがいします

やべｗ自分だったｗｗ

立ててきたよー。
◎●お菓子作りの質問・お答えします！3４◎●
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1251329252/

>>984
乙でございます