パスタ専門店はなんであんなに高いのか？

みんな教えてくれ
ぺペロンチーニなんて原価100円も掛かってないだろ（ｗ

大変恐縮ではありますが、わたくし 「ろ」 キーが>>2を頂戴いたしました。

┌───┐　　　>>1へ　たまには押してください。
│＿　 �U│　　　>>3へ　「￥」は「￥」キーではなく、わたくしを押してください。
│　　　 　│　　　>>4へ　「＿」は「アンダースコア」といいます。名前を覚えておいてくださいね。
│＼　 ろ.│　　　>>5へ　「＼」は「逆スラッシュ」で、「／」は左隣にあります。
└───┘　　　>>6へ　「ろ」は「呂」が変化したとされています。
　　　　　　　　　 　>>7へ　特に何もありません。
　　　　　　　　　 　>>8へ　ここまで読んでくださってありがとうございます。

３といえば三沢さん。

>>1
じゃぁ、100円だすからペペロンチーノ作ってよ。
何？面倒？ならいくら出すなら作ってくれるの？

・・・そういうことだ。

材料費と原価は違いますよ。

飲食店経営者に聞いた話だが、正直パスタはオイシイらしい。

あったりめえだろ！

このデフレの世の中で暴利をむさぼるパスタ専門店に天誅を！

客がいけないんですよ。
ちょっとオシャレな料理と思っている人が多いのでしょう？
ラーメンや牛丼が1000円すると高いと客はそっぽを向きますが
パスタなら1000円でも払ってしまう人が多いということでしょう。

＞パスタなら1000円
ありえない
特盛りならまだしも

正直、ラーメンの方が原価掛かってるよ（ｗ

下手くその作るペペロンチーニなんて食えたもんじゃない。
単なるスパゲティの塩いため。
塩とオイルとコショウと赤とうがらしとにんにくで勝負して美味しいのなら
1000円でも人が食べに来ると思う。
ていうか、行ってみたい。他のもさぞ美味しいと思うし。
田舎なものでイタリアンの店でペペロンチーニ頼む勇気ない。
無難なトマトソース系にしてしまう。

結論を言えばパスタは外で食べるものではないな
自分で作ればぺペロンは材料費100円以下だし
これ以上ヤシラを儲けさせることもなんか納得いかないし
だいたい、パスタ自体イタ製の本格的な香具師（3人前）が
スーパーで200円位で売ってるわけだし
皆、おかしいぞと思わないのかね？

>>12
材料費80円のものに920円も場所代・調理代を払うなんて
正気の人間のすることではないよ（失笑

まともな店ならアーリオ・オーリオ・ペペロンチーニはメニューにないと思うが・・・

つまり、１はお金を払って食べるべきよーなパスタを食べたことがないから
騒いでいるわけだな

>>15
ぺペロンチーニがパスタの基本と考えてるもんでね
他にしてもパスタの原価の安さを考えてるとね
ボッタくってるとしか思えないわけだ（ｗ

たしかに高い
ディチェコの乾麺なんか使っている店舗はだめだね
自家製の生パスタ（で美味い）を使用している店ならば
労務費が多い分、多少納得できるのではないだろうか
と私は考察します

＞17
それなら俺も納得いくさ
乾麺に1000円とか1500円とか
金払って食って喜んでる香具師は
人として正常じゃないよな

っていうかパスタってイタリア人にとっては日本でいう蕎麦・ラーメン
みたいな気軽で美味しい食べ物じゃない
ま、蕎麦も最近高いけどね（手打ちなら手間考えたらしょうがないか・・・）
で、問題の乾麺だけどあれは手軽の極地でさ
ありていに言わせて貰うとインスタントラーメンみたいなもんでさ
あんなものに1000円だすなんてイタリア人もビックリだと思うぜ（失笑

>>19
>思うぜ（失笑

思うだけで､口に出さないほうが､恥をかかなくてすむよ｡

インスタントとはｗ
パスタ知らないヤツがスレまで立てやがって・・・

>>1ってスンゴイ馬鹿なんだね。

確かに今は高い店も多いけど価格破壊は始まってるしね

>23
元々コスト安いわけだしそれでもまだボロ儲けだな
馬鹿もたくさん、いそうだしな

ポポラマーマって味はどう？

・・・あ、B級の方の話題っぽかったかも。。
イタリアンレストランじゃなくって専門店か・・

>ぺペロンチーニがパスタの基本と考えてるもんでね

で、生パスタですか　ｗ

サラダとスープとデザートとドリンクがついて８００円なら出してもいい。

まとめて作れば手間も減るはず。

大皿に４人分盛って１０００円なら出してもいい。
一度にそのくらい食わなきゃ食った気がしねえ。

ＳＰＩＧＡとかラボエムとか五右衛門とかのチェーン店は別として
普通の店はパスタ千円ぐらいしますよ。
確かに、ラーメンの方が原価がかかってる気がしますが
回転が違うのでしょうね。

パスタって美味しいらしいね
客馬鹿だからかなり儲かるってさ
飲食店経営者から聞いたよ

ラヲタは帰れ

ラーメンもそうだしパスタもそうだが麺だけ食べてそれで終わりという
食事はあまりにさびしいと思わぬか？ランチはそんなものかもしれないが・・・

>パスタもそうだが麺だけ食べてそれで終わりという
>食事はあまりにさびしいと思わぬか？

　パスタは前菜のたぐい
　パスタだけ食いに行く香具師は似非グルメ
　生パスタなら1000煙でも納得だと？食費に1000煙しか掛けられない下層民
　のたわごとだ(w

>>1
せめてB級板行け。悪いことは言わんから。

立ち食いスパの店を作ってぺペロン 270 円とかだったら納得いく？

味にもよるでしょ

>34
　>パスタは前菜のたぐい
　>パスタだけ食いに行く香具師は似非グルメ
　>生パスタなら1000煙でも納得だと？食費に1000煙しか掛けられない下層民
　>のたわごとだ(w

そりゃあなた言いすぎだわ、言ってしまって恥ずかしいと思わぬか？
よく自分自身を見つめてみなされや

生パスタ＞乾燥パスタ　と思っている馬鹿は死んだ方がいいね。

２つは別の食品。蕎麦と饂飩を比べるようなものだ。

>38

>そりゃあなた言いすぎだわ、言ってしまって恥ずかしいと思わぬか？
>よく自分自身を見つめてみなされや

まぁ、パスタは本来アンティパストだから、主食ではないわな。
アジアのほうでは主食になってるけど。

＞40
＞まぁ、パスタは本来アンティパストだから、主食ではないわな。
私はパスタはアンティパスというよりはプリモ・ピアットだと
考えていたが前菜というよりは主食に近いのではないか？
再確認願う

>まぁ、パスタは本来アンティパストだから、主食ではないわな。

はぁ？プリモ・ピアットだろ？

漏れは乾燥パスタの太麺が好きだな。
お店にとってはゆでる時間が長いから嫌らしいんだけど、食感が良いね。
つうか乾麺の細いのしかない店はヤヴァイかも。

ところで乾、生、ってのはやっぱり違う食べ物で優劣は付けられないと
言うのには激しく同意！

どっかで食べ放題やってないかな。
ゆでたてなら塩とこしょうと粉チーズだけで食える！

>>44　家で食え。

>>45
>家で食え。

そういうけど家でパスタの食べ放題って寂しいぞ・・・

金の亡者だからです

五右衛門ウマイよな〜

君たち
パスタ料理ってどういう意味で使ってるの
スパゲティ=パスタだとでも思ってるの？
気取ってるつもりだったりして(藁

六本木ヒルズの、長〜いエスヵレーターがある丸い建物の中の
『Ｔｉ』とかいう店が最高！
下は\480〜という、まさに立ち喰い蕎麦感覚の店です。
それでいて味は本格派。カウンターに塩やコショーなどが一切
置かれていない所が凄い。
ただ、ワインを置いていないのが残念。(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

イタリアにパスタ専門店ってあるの?

>>49
そんな今時子供でも知っているような事を偉そうに書かれても・・・
仮にも、メシ板だよ？、ここ。

喫茶店のケチャップナポリタンにコーヒー付きで￥９５０とかだから
以外と競争力があるんじゃない

そういえば、どっちの料理ショウでイカ墨スパッゲティVSなんとか
やった時、イカ墨を練りこんだフィットチーネ作ってた
他に紹介された店のパスタも全店、フィットチーネかリングイーネだった
タイトルに偽り有りだった

明日は自分でぺペロンチーニを作って食いマシ
二人前で180円ってとこかな

しかし昔、新井薬師駅まえのケーキ屋の上にあった
喫茶店で食べた鉄板焼きのナポリタンが忘れられない
もう一度あの鉄板焼きのナポリタンが食いたい！

例えばカルボナーラみたいに自分の処で仕込んでソースを作っているなら
技術料として１０００円は払えるが、既成のソース使われているときは
払いたくない。
あと乳化出来ない奴はオイルソースパスタ作るな！！いくらオリーブオイルでも
じか喰いは辛いぞ

>>57
ソースの例えでカルボナーラはどうかと思う。

うむ
カルボナーラはソースだと言えるのだろうか？
自分で作ることもあるのだが、あの料理の中でソースらしきものは
チーズ＋生クリーム（牛乳も代用するが）＋ブラックペッパーを
和えたものくらいで、ベーコンたまねぎなどを途中で炒めるが
最終的に卵の黄身でとろっとやる・・・
それさえやらない店だという事だとするといい加減な感じですがね
私は知らぬがそのほかの作り方ってあるのですか？>>57 さん

57ではないが
俺は玉葱なんか入れんよ

たまねぎは筆が滑った。私も玉ねぎ入れない。訂正する。

カルボナーラといえば、全卵、パンチェッタ、ペコリーノロマーノまたは
パリミジャーノレジアーノ、ブラックペッパー（必須）、生クリーム
（あってもなくても可）でパスタをあえるだけの単純な料理だが単純
なだけに材料の配合比率と火の通し具合で旨くもまずくもなる。

本当のカルボナーラは全卵を使う料理だがパスタ屋にはクリームソース
に卵黄を混ぜるだけのなんちゃってカルボナーラが多い。

サイゼリアって名前のファ美レスならパスタが確か
２９０円やったぞ、恐らく冷凍をレンジしただけやろうけど

ここのスレって滑稽だね

パスタ=スパゲティだとか思ってるし
カルボナーラのソースとか言い出すし
挙げ句の果てに全卵だとさ(藁

カルボナーラに白身つかっちゃどうにもなんないだけどなぁ(藁々

> カルボナーラに白身つかっちゃどうにもなんないだけどなぁ(藁々

美味しんぼで仕入れた知織か？
馬鹿丸出しだな。

>>64
わざわざ恥をかきにきたのか？

>>64
藻前が一番滑稽だね

だから、パスタ＝スパゲティ、と思っている香具師がいるのか？
今時、子供だってそんな事言わんって。
ほんと滑稽。

>>62
そうか、なるほど
全卵を使ったカルボナーラというのは食べたことはないなあ
一度自分でやってみようと思うが、全卵を使うタイミングはやはり
最後に和える黄身が全卵になったと考えればいいのだろうか？
コツなどアドバイスしていただけるとありがたい

当店ではフェデリーニの原価は一食２０円です。
それを９００円〜１０００円でご提供しております。
不思議ですねえ。それでもお金残りません。
ちなみにトマトソースはもちろん自家製ですが、ホールトマトをベースに
セロリ等々いろいろな野菜を長時間煮込んで作り上げた手間の掛かったものです。
フェデリーニは原価２０円ですが、バリラのリングイネはその倍もします。
（と言っても４０円ですが）
原価で言えば、ファミレスで使われている冷凍麺の方が高いです。
大体６０円〜９０円ぐらいかな？
冷凍麺は熱湯で１０秒ほどで程良いアルデンテの状態にゆであがります。

もともと全卵で作っていたんだけど、それじゃ作るのが難しいってんで
卵黄＋クリームになったわけ。
だから作り方としては黄身が全卵になっただけと考えてＯＫ。
ただし火が異常に通りやすいんで気をつけて。
健闘を祈る！

>>70
＞それでもお金残りません。

なんででしょう？
人件費と家賃と光熱水費と改装代と機材・家具の減価償却と・・・あとありますか？

>>70氏のは、麺だけの原価でしょ。具は別にして。
それに、材料ごとに考えれば、麺以外の野菜とか肉魚は
原価率押し上げるでしょ。

>>71
メニーサンクス！
試してみます

>>74
横入りだが､俺はベーコンを炒めるしかフライパンは使いません｡

>>72
お客さんが来なけりゃ
たとえ一皿1万取ったって…

乾燥パスタ（太めのもの）　　　 100g
パンチェッタまたはベーコン　　　50g
ペコリーノ・ロマーノ　　　　　　20g
パルミジャーノ・レジャーノ　　　20g
全卵　　　　　　　　　　　　　　1個
生クリームまたは牛乳　　　大さじ1-2
オリーブオイル　　　　　　　　　適宜
ブラックペッパー　　　　　　　　適宜

１　ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レジャーノをすりおろす
２　パスタをゆでる
３　ボールに全卵をよく解きほぐし、生クリーム、おろしたチーズ、ブラックペッパー
　　を混ぜる
４　フライパンに少量のオリーブオイルを熱しパンチェッタまたはベーコンを炒める
５　フライパンにゆで上ったパスタを一気に投入しパンチェッタと油を手早くからめる。
６　卵とチーズのボールにフライパンのパスタを一気に投入し手早く混ぜる混ぜる混ぜる
７　皿に盛り付けブラックペッパーをふる
　　好みで、さらにおろしチーズ（分量外）をふったりパセリのみじん切りをふってもよい

１人分よりも２人分くらいを作った方がうまくできると思う
チーズはクラフトのパルメザンチーズで代用してもよいが味はかなり落ちる

あとは適当にアレンジしてくれ

>>77
ｽﾚ違い。
ﾄﾞｯｶｲｹ

今日のランチはベーコンとキノコのぺペロンチーノですた
焼きたてのパンとサラダ他飲み物も選べて950円（消費税なし）
高いですかね？
味は美味しかったですよ
サラダの和風ワサビドレッシングがストライクだったので
今度、自分でも作ってみやす

ぺペロンチーノと焼きたてのパンだって？

まるで大阪人の焼きそば定食だな(w

>80
美味けりゃ良いんじゃない
ちなみに大阪人はお好み焼き定食ね

>>81
無知

藻前らの言うパスタ専門店ってどーゆうとこだ
なぁ、教えてくれよ(藁々

パスタバールブイトーニ

>>80
良心的なお店ならパスタ頼めば無料でパンついてきますよ。
パスタのソースつけて食べられるようなフォカッチャとか

パスタに限らずイタリア料理系は変に気取って高い店が多いような気がする。
なんか日本人てイタリアという国を買いかぶっていておしゃれな国っていうイメージ持ってる奴らがいて、
そういう奴らにつけこんで商売してるような気がする。
歴史や政治経済のことをそこそこ知ってる人間には、どおってことない国なんだがな。
ぺペロンチーノなんて、普通の田舎のばあちゃんが作るなんてことないうどんみたいなもんなのにな。

>84 ：食いだおれさん ：03/10/07 23:01
>パスタバールブイトーニ

　お手軽冷凍食品、乾麺屋かよ(藁

>>86
普通の田舎のうどんやそばだって観光地に行けば
結構なお値段するもんだからそういうものだと思えば･･･
安くてもいいならサイゼリヤでいいわけだし

パスタを前菜と考えるのは大食いのイタリア人の国の食べ物だから。
日本人は少食なのですから、その考えをまともに受けては駄目です。

行ったことないんだけど
サイゼリアって、不味いの？

高田馬場「文流」のランチはいいよ
サラダ＋好みのパスタ＋エスプレッソで900円
パスタ屋の味じゃなくてイタリア料理店の味でつ

文流は・・・

>>89
パスタ専門・スパゲティ専門店など子供向けの商売だ
イタリアンレストランに逝けよ

吉岡の「カンナーズ」
あそこのペペロンチーノはマジでうまかった。
おまいらも行ってみれ。

吉岡ってどこだよ？

>>89
イタリアの人もそんなに食べないよ。
特に昼時なんて、パスタと温野菜だけとかズッパを食べてるだけ
ってな人も結構いる。よく考えると当たり前なんだが。
日本のイタリア料理店やマスコミの策略に乗せられてるのかも、自分ら。

カンナーズオリジナルのデガーナ風パスタの味が忘れられない

なんだよ　それ？

知りません？デガーナ

あのゴルゴンゾーラっぽいやつか。あれうまいな。よく食べにいきます。

あ、トマトさんお久しぶりです

カンナーズってそんなにいいの？　最近クラスの友達がみんな話題にしてるんだけど。

言われてみたらパスタを外で食べるのは高いよねぇ・・・
外食やめて食材にお金かけようかなぁ・・

カンナーズは他と比べると結構安い

それでも十分高いが・・・

>>96
イタリアでも南は貧乏地域だから栄養の元も澱粉（パン）ということになり、
量として増えてると見える。（糞も多い）
イタリア北やフランスは量としては少食だけど、そこに貧乏人が行くと
ついいつものようにパンをたくさん食べてしまうため（パスタにパンとか）、
全体として大量になって食べきれなくなるんだと思う。

突然すみませんが、ガンナーズにはタバスコと粉チーズ置いてないって本当なんですか？

アーセナルにはヴィエラとアンリだっけ？
テデスコはペルージャ（？）、粉チーズはパルマ。

高いよな確かに

カンナーズってどこ？食ってみたい。

原価だけの問題じゃないっつの。

ガンナーズ行ってきました、知人に案内してもらったんですが、方向オンチの漏れ一人では決してたどり着けないような立地でしたｗ

けど、噂に違わない味で感激でした。　個人的には生ハムとチーズのサラダが劇ウマ―でした。（常連メニューみたい）

だ〜か〜ら〜！
六本木ヒルズの『Ｔｉ』っていう店行けよ。
それで問題解決だから。

>>44
江戸一スタミナ太郎（焼肉の）
で食べ放題のなかにスパゲティーナポリタンもあったよ。

>>112
「Ti」じゃなくて「Te」だね。

Ｔｅは冷凍麺だよなぁ

カプリチョ―ザ

100円ショップで、スパゲッティー
二袋100円で、売ってた。
これプロでも、使えるかな？

>117
プロが使ってるヤシはもっと安いです

本場イタリアの麺を使った本格派パスタ！

>1
ぼってるから

最近、自分でも満足できるパスタ作ることに成功したので、
外出て食べに行くことはほとんどないかな＾＾；

>>118ほんまかいな？

外食で使う食費と自宅での調理に掛かる食材費を比べても仕方ないだろ

>>119
ブイトーニの乾麺くらいそこらのスーパーで売ってるだろ
ママに買ってきて貰えや(w

>>122
スーパーの特売より安いよ
甘みのある商売さ

「食い詰めたときは粉もの商売」って昔からいうけど
（うどん屋、お好み焼き屋など利幅が大きい）
それの洋風バージョンって感じかな？

ところで手でこねて機械でひり出したのを手打ちと呼ぶのはやめてほしいな。
ジローラモも怒ってた。

>>127
ｗ

自分でぺペロンチーノ作りました
原価30円

直接材料費だけが原価だと思っている馬鹿が多すぎるな。

>>129
どういう原価なんだよ？
700mlで1000円くらいの並のオリーブオイルを35ml使えば、
それだけで50円かかるぞ。

綺麗なおねーさんの綺麗なオマ○コ…
http://www12.ocn.ne.jp/~carlowen/prettygirl/omanko/

やっぱりイイィ！良すぎっ！(*´Д`*)ハァハァ…

スパ王のペペロンチーノを食ってパスタとはこんなに旨いモノだったのか！
と気づいた漏れはこのｽﾚに来る資格はないですか？

要するに>>1は、
（販売価格−原価）÷（製造時間）
が他の料理に比べて高いといいたいのか？確かにそれには同意するが（分子が
他の料理の1.5倍〜2倍はある）、肝心な製造時間の情報が無いからな。
上記にもあるように、パスタなんか業務用ならめちゃくちゃ安いし。
室内の装飾を考えても、ショバ代としては高すぎというのは分かる。（イタリア
というと犯罪者のイメージしかないｗ）
同じ金出して、雰囲気がまだいい店はほかにごまんとある。

あのなぁ〜おまえらなぁ〜
直接労務費、要するに調理技術料にもっと目を向けろ。
本来、飲食店では一番重要な費目だろうが。
まぁ、そこを徹底的に省くのが外食チェーン店
だったりするわけだが。

>>135
だから、その労務費が仕事の内容からして時給3000円程度のはずが、5000円とか
10000円取ってるからふざけるなと言っていると思われ。
それほどの価値は無いだろうということなんでしょ。

高田馬場駅前のペンネってパスタ屋はペペロンチーノが３８０円でつ。
サービスは中国人、調理はインド人でつ。

>>136
それほどの価値がないと思うなら、行かなきゃいいと思うんだが。
糞田舎でパスタ屋しかねぇならともかく、
大きめな都市ならましな店はそれこそいくらでもあるだろ？

http://www.nestle.co.jp/buitoni/pastabar/menu/index.html

それより>>136の時給１万円の調理師のﾍﾟペロンチーノじゃ
一日に１０００人前ぐらい作らないと儲けが出ないよ｡

だから美味しいパスタやピッツアが食べたくなったら…うちで作る！と思ってしまう｡
アツアツ出来立てが食べられるし､好みの茹で加減、焼き加減、好みのソースや具、好みの量食べられるし｡
入手しにくい食材を使ったパスタなら､外で食べたいと思うけど｡

>>138,>>140
>>1の言いたいことを噛み砕いて講釈してやっただけだが。
漏れの意見ではないぞ。解釈の意見ではあるが。
特に個人攻撃に移っている140は馬鹿を通り越して痛々しい。

>>142
>特に個人攻撃に移っている140は馬鹿を通り越して痛々しい。

意味不明
番号間違って無い？

とりあえず>>142は痛々しい。

>>144
同意

日本一高いパスタ屋はカフェアロマティカかな

いずれにせよ。痛飯は価格設定が高い事が多い。
ｲﾀﾘｱﾝはｺｰｽ3800で良いだろ。

おまいらはわざわざ店を選んでパスタを食いに行ったりするのですか？
パスタ屋ってのは昼休みの食事や、仕事や学校の帰りに軽く飯を
済ませようと思う人のためのレストランだと思ってたんですが。

>>147
そりゃ、大衆居酒屋やFF,FRを基準に考えりゃ、そうなるだろうけどよ。

>>148
俺は立ち食い蕎麦でも店を選ぶぞ。

ジローラモはイタリアジンと言うだけで素人です。

あれだ、日本人はみんな寿司が握れてブラックベルトを締めてるってのと同じだな。

六本木ヒルズの『Ｔｉ』サイコー！

ｵﾚが握るものといえば・・・

>>151
結構前から料理の本書いてたけどね。
ま、カルミネとどっこい。
いい意味でも悪い意味でも。

今日の昼飯はパスタ作ります
安くて美味いので庶民の味方ですな

112 ：食いだおれさん ：03/10/12 04:27
だ〜か〜ら〜！
六本木ヒルズの『Ｔｉ』っていう店行けよ。
それで問題解決だから。

114 ：食いだおれさん ：03/10/12 09:31
>>112
「Ti」じゃなくて「Te」だね。

>1
底なしの儲け主義だから

テのパスタは冷凍だけど安くてうまいね!

パスタ専門店なんてあんま聞いたことないが？
よっぽど低級な店にしかいかないのか？

ひょっとしてカプリチョーザとかか？恥ずかしいな。安いジャン。
まともな店はパスタ専門店なんて看板にださねえだろ？このスレキモイよ。
負け組の集まり。

ペペロンチーノ

http://homepage3.nifty.com/aglio/

パスタ専門店で本当にパスタだけで経営的に成り立っているのは
ほんの一握りでしょうね。
ピザなんかを入れてイタメシ屋にしていて、はやっているところも
多いけど、ひどい店なんかは、パスタ専門店ですって言ってるくせに
定食なんかをに出しといて、そのくせいつ行っても客いないんだよね。

個人の経験で一番びっくりしたのが、生パスタ専門店って言っている
のにお店に入ったらお店の人に「うちの一押しは、ハンバーグです」
って勧められて、鉄板焼きでちっさなハンバーグが大げさに出てきた
お店がありました。

いい場所にあるんだけど、いついってもお客が少ない（笑）
何店舗かあるみたいだけど、噂話すら出てこないいお店で・・・
きっとなくなるんだろうな・・・もうすぐ・・・

>>164
素朴な疑問です｡

何でそんな店に行くんですか？

もしお金が余ってるなら私に下さい｡

パスタなんてまずいもん食ってられるか！
イタリア料理は大嫌い。。
変に気取りやがって（笑）(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
なにが気まぐれアンティパストなんだよ　　笑えてくるよ。。
俺には理解できんね　(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

>>165
知らないで入ったんだよ！
知ってたらだれがそんな店行くんだよ！！？？

最近ファーストフードのパスタ屋さんが多いけど、
パスタの生麺だ〜い嫌い！！
なんだか伸びたうどんみたいで食っててうまいと思いません。
やっぱりパスタは乾麺がいいです。
やっぱりカフェアロマティカのパスタが一番好きです。

シェフの白子とかウェイトレスのホルモンが混ざっているから
高いんじゃないの？

若くて美人のウエイトレスの生レバーだったら入っていてよい。

ペペロンチーノは自宅で作れば作るほど外で食べるのがバカらしくなってくる
これ以上何をすれば良いのか？シンプル過ぎて分からない

>>171
たしかにテキトーに作ってもそこそこ食えるもんな。自分で作ったと言う自己満足も
隠し味になるしね。ただまぁパスタ屋にしてもなんにしても、おしゃべりしながら幾皿
か頼んで色々食べれるから、気分を害さない程度の味ならそれはそれでオッケー。

スパゲティの価値か。
原価がいくらかは大切なことだけど、その原価と売価が見合うかどうかは別だよ。

散髪屋に行ったらみんないくら払ってるんだ?
コーヒーいっぱい飲むのに、いくら払ってるんだ?
パスタの値段がいくらじゃなくて、おいしいパスタがいくらで、まずいパスタがいくらしかないだろう。

パスタ専門店といっても色々だからね〜
マズイパスタしか食ったことの無い人には高く感じるんじゃないかな？

元町では、Goodな店があるぜ・・・
最近、HPは、見ないが 店はあったよ
入り口は狭いが、２階へ上がるとま〜ぁ ま〜ぁな店構えだぜ
一度 行ってみな　大きなナベ？の上だったかな？
パスタでは、お安いと思うが　判断はまかしたよ
　　　でゃ！

築地本店キター！
21日から並盛り500円、特盛800円

よーし、おじちゃん特盛頼んじゃうぞー！！！

アメリカに渡ったイタリア人が
アメリカ風にアレンジをしたのがアメリカンスタイル。
いわゆるパスタ専門店はみんなソレ。
一回の食事でパスタだけ食べるやつ。
スプーンを使うのも「アメリカンスタイル」なら正式。
不器用な人でもスムーズに食べられるように発案。

「イタリア人はスプーンなんて使わないよ。」
イタリアンを食ってる時に言うのはいい。
アメリカンスタイルのパスタの専門店で言うのはマティガイ。
アメリカ人は使う。

スプーンを使うのがアメリカンスタイルだとは知らなかったよ。
ほんとうなのかな？

それはともかくパスタを食べる時にお店側がフォークしか出さなければ
フォークで食べ、スプーンを添えて出されればそれを使用して食べても良いという
了解がでているわけなのだから、別に実際にトラブルはうまれないんじゃないかな。

食べやすように食べるのが
一番美味しい食べ方
元町(横浜）にあるスパ屋さん（名前、忘れました）箸も置いてありました。
でも、ご飯がなかったけどね

>>179
スパゲッティーに御飯を添えられてもキツイけどね（笑）

http://homepage3.nifty.com/aglio/index.htm

>>179
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Kanagawa/guide/0207/P007127.html
ここに箸ありましたが

>>182
なんか精子臭そうな店だなw

ぺペロンは旨く作るのに技術が必要だろうが
喫茶店のミルクって牛乳注いだだけだろなんであんな暴利なんだ
ここがレス違いなのは分かってるので　突っ込み必要なし
しかし　ミルクは暴利過ぎる

レス違い（ﾌﾟ

＞ミルクは暴利過ぎる

暴利過ぎるって、一体一杯いくらのミルクを飲んでるんだ？
それにもよるだろうし、良いミルクはそれなりの値段がするものだが

ミルクって言葉、微妙にエロいよな

>>187
喪前は睾丸でモノを考えるのか？

パスタってフランチやスパニッシュでも出てくるけど、
実際現地ではどうなん？

現地の報告ﾊﾟﾗｸｯﾁｬ
　　ﾎﾝﾃﾞ　ﾄﾞｯﾀﾚｿﾑｴ　ｼﾞｬﾊﾟﾝｻｲｺｳ　ッス

で、良い？
ジョリパス安くて手ごろ　で　いいじゃん

182は、おごってもらいました・・・誰にって　　言えない
　　　S　
　　

ところで、中華粥って異常に高くね？

>>182
行ってきましたが、思っていたより広い店ではなかったですね、
チョット、探しましたが　ﾍﾍ（^^　good　でした。
あの？店中程の箱って何？（カウンターの出た処にあるやつ）
知っている方いたら教えてください。

吉祥寺の多夢羅はパスタ専門だけど美味しい

喫茶店のパスタ好んで食う奴は舌が腐ってるな。

高い　900円から1200円するもんな。　

だいたい量が少ない
パスタ専門店でイタリア料理店波の値段だもんな。
ラーメンや値段がアスターのラーメン値段みたいなもんだよ。

女相手の商売だから男は近寄らないのが正解だと思う。
そのうちつぶれるよ。

>>44
ランチのバイキング形式なら結構やってると思うけど。
ただ、一瞬で伸びて冷めるから味的にはお勧めしないが。

嗚呼、哀しきかな、貧乏舌のＢ級グルメ達の必死の抵抗。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/978852949/966-

ラ･ベルデ新宿店のパスタバイキングはおすすめ。
理由：平均2分おきに新しいパスタが出てくると客が一気に群がり、
　　伸びて冷める前に料理が消失する。

そもそもバイキングなんてｲｶﾈ（ﾟ�听）

ＦＣだが、圧力鍋で茹でたパスタがいい、で結構店のオリジナルもあるし、
ちょっと違うよ。　千葉県市川のファヴォレヴォーレ

サイゼリヤの２９０円ペペロンで十分だよ。

一番高いぱすたやはどこなの？

>>204
トリュフをストップと言うまでふりかけてくれるお店でしょ。

ぼったくり

最近、パスタにそば粉練りこんである可笑しなパスタを食べますた。
なんでも、イタリアでは昔からそれが伝統料理とかで・・・

食べさせられたのは、冷えたパスタだったけどはっきり言って、
冷やしたぬき？冷やしきつね？みたいな感じでした。

なんでわざわざパスタとそばを掛け合わせなけりゃいけないのか
理解に苦しむところですが・・・他に食べた事のある人は
感想教えてください。

おいらの場合は、「何食ってんだかよく分からない」という感じでした。
あれ・・・巷で流行ってるんすかね？？？？？

イタリアでも、昔からそば粉で麺作って食ってるよね。
あれ、デュラムセモリナとの混合なのかな？
調理法は、まったくのパスタだった気がする。

>>207-208
違うよ、最近デュラムセモリナが値上がりしたから
メニューを出来ない店がより安価な蕎麦をパスタと称して出しただけです。

>>209　
なるほど〜そうかもね！
ディラムセモリナが高いからそんな事やってるんだ？！
なんかだまされてるみたいで馬鹿らしくなっちゃったな・・・
確かに最近はタスマニア産のそば粉なんかも出回ってるしね。
でもそんな店が出してるんだからきっと、中国産かなんかの
メチャクチャ安いごみみたいな材料使って、長野県産ですとか
いってるのかな？？？
その店長野県産って言ってたけど、そういや〜今はそばのシーズン
じゃないっすよね、全然(笑）
しかも、そばの芽ってのがメニューにあったな・・・
なんだかよくわかんないけど。
おれ、完全に騙されたってことっすか？

だったら、ディチェコのパスタでいいからおいしいパスタ
食わせてくれ〜

>>192
あの店の常連とまではいきませんが、
あの箱は、店長の趣味で中を見たのは、従業員その他数名の客とか・・

私は見ましたが、f(^^；
下記もチェックでしょ
　　　http://www.ytv.co.jp/docchi/dotch_set.html

http://msew.msec.ne.jp/docchi/ouen/ouen_sekiguchi.jsp?seq=105&menuId=105a&shopId=10502

>>210
おれもそばで作ったパスタ食ったことあるけど、気持ち悪かった。

そばパスタで有名な斑尾高原農場の元祖「そばパスタ」

http://www.rakuten.co.jp/madarao/504161/504287/

>>210
どこが縦読みか、小1時間考えたけどわからんかった。

>>214
この間、近くのスーパーで「そばパスタ」売ってるのみたけど
最近、流行ってるの？
食ったことないけど、ここでは味の評判はあんましよくないけど。

原価数銭円の化粧品を数万円で買うよりマシでしょ

>>217
化粧品って、そんな安いの？

Pasta Frolla　チェーン店
http://www.if-tec.com/page/aboutus.html
社名 株式会社 インターフードテクノロジーズ
（ＩＦＴ）
本社 東京都港区芝2-30-14阿部ビル4Ｆ
TEL　03-6400-3531　
FAX　03-6400-3532
設立 ２０００年１月１８日
東京メトロ　東西線　妙店駅前

６月２０日（日）
妻と親戚の手伝いをして帰宅が、夕食の時間には遅くなった。小学生、高校生の子供はおなかがすいているだろうということで、焼肉、回転寿司、ファミレス等色々候補はあったが、比較的、美味しくイタ飯が食べられるという妻の話で、行ってしまった。家族４人。
２０時位についたが、ウェイティングリスト（お店の書式）に名前を書かされて待つ、約２０分。私たちの前のリストには、チェックがないので２人あるいは３人のお客さんが先に待っていて
４組目かと思って待っていると、食事の終わったお客さんが２組、３組会計をして出て行くが、私たちより前に待っているお客さんを、呼ぶということは無かった。チェックミスである、ホールのオペレーションが悪いなあ。

続く

続き

そこで、従業員（ホール担当）が、４人席のお客さんが帰らないと仕事のお話、私たちに気兼ねしている事を解らせようとするのか、私にに聞こえるように言う。
カウンターの下に、腰を折って水を飲む。こっちは席が開いてるのに、座れなくてずっと待ってんだよ。彼女のすること丸見え。
僕らより、後のお客が２人連れで来た。ホール担当が取り合えず、４人席がないので、お２人様を優先していいかと聞く。良いですよ。
さて、やっと、４人座れる席が開いて、注文。
私は、牛ほほ肉とボルチィーニのクリームパスタとサラダセット、子供たちはハンバーグ定食みたいな奴、妻はカルボナーラとサラダセット。パンは、お代わりができないとの事。
ハウスワインの白のデキャンタ１Ｋを頼む。妻のカルボナーラに気を遣って。
適時、普通に出て来たが、僕のパスタには、牛肉とキノコの茶色が彩りで、美味しそうだったが、何か不思議な形の茶色のものが入っていた。

虫だった。ゴキブリ？

続く

>>219-220
長くてつまらないから続きはもういいよ

続き

店員を呼んだ。直ぐに、作り直すとの事。その間、パンを食べていてくれと、５切れくらいのパンを持ってくる。ワインをほぼ、飲み終わっていたので、デキャンタを指して同じものを下さいと注文する。
一時して、ハウスワインは終わってしまったので、それより高いものをお持ちしますと、店員が言う。恩ぎせがましい事を言うな。お金は払うから、ビールで良いから持ってきてくれ。と言う。全く、最悪のお店であった。

帰りしなに、レシートを確認したら、チェーン店であった。責任の所在が、はっきりしないはずである。オーナー店であるならば、店主が謝りに来るのが当たり前なのである。

続く

株式会社 インターフードテクノロジーズ
妙典店
東京駅（地下鉄東西線大手町駅）より地下鉄で約20分の所に新しく誕生した東西線妙典駅の駅前に2000年６月にナチュラルフードキッチン「パスタフローラ」として産声を上げました。女性スタッフ３名による企画と店づくりで地元の皆様にかわいがっていただいています。
スタッフのおすすめは「スープペスカトーレ」のスパゲティです。ワタリガニをふんだんに使い、ナチュラルなトマトをたっぷり使って、高級レストランでもあまりお目にかかることの出来ない１品です。
（ワタリガニのだしがきいてるよ！）
また、スパゲティと並んでパスフロ特性のナチュラルビーフハンバーグも人気です。

絶句。

虫入りパスタには食欲が出ない。

>>219-220 >>222
長くてつまらないから続きはもういいよ

論談
http://www.rondan.co.jp/html/kisha/0406/040616-4.html

写真誌「ＦＬＡＳＨ」が、6月29日号で「仰天！小泉首相が『婦女暴行』で訴えられていた」と報じた。
小泉首相は'67年・慶応大学卒業後にロンドンに留学しているが、レイプがあったのは慶応大学在学中
のことなのか。
いまも、二、三誌が取材を続けている。
「ある雑誌は被害にあった女性を特定し、独占告発することを説得しているという。
この女性がクチを開き、レイプが事実なら、小泉内閣が終わりになる可能性もある」(元県議)

>>219-220 >>222-223 を翻訳すると『パスタに虫が入っていた』ということです

http://homepage3.nifty.com/aglio/index.htm

パスタフローラってクレームの嵐で自社ホームページを閉鎖した事で
パスタ専門サイトではメチャクチャ有名なおみせだよ（笑）
最近は「パスタフローラ北アルプス農園」とかいってフランス製の
輸入オーガニック製品を販売してますだって？？？？
一昔前はあまり手に入らなかったけど、アルチェネロは今となっては
スーパーでも安売りしてるって（笑）
たしかこの店もニューオークボの生麺使っているはずだよ…
大株主がニューオークボ？！
この店って要するに自社開発の商品は何もないって事？！？！
それで北アルプス農園って表示は公正取引に違反してるんじゃないの？
これじゃ、北アルプス農園で作っているみたいだもんね？？？
一度、公正取引委員会にきいてみよ〜
PS,それから立川の店は業績不振で8月一杯でなくなるらしいよ…
http://www.pasfro.com/

騙されてるんだよ。
スパゲtィなんて、２００円程度のものに１０００円以上だしてさ。
それでｶｸｲｲとｵﾓﾃﾙ馬鹿を相手に商売している。

正直、自分で作ったペペロンチーノより美味いパスタを外で食べたことないな。
田舎もんなもんでロクな店しらん。そんなんでも800円とかへーきでとるしなぁ。

場所代ですが何か

場所代と人件費に設備代だろ。

今の半額の値段にならないと客は付きません。パスタなんか、はなまるうどん
感覚で食えるように経営努力しろ。

自分で作った方が美味しい。生協辺りのレトルトソースで
作った方が店で食べるより美味しかったりする。

で、１００円程度で満腹になるから外では食えない。

ペペロンチノでも
最高級の麺、オイル、唐辛子、ニンニクを使ったら
それなりにするんじゃないの？

俺は家でやるときは３個入り２００円の青森のニンニクを使ってる
（このニンニクが最高級という意味では無い

値段が高ければ美味いと思う香具師がいるからだろ>>1

技術料だなｗ

>>229
カツカツだよバカwww
トータルで考えろよwww
一部を除けば大体は良心的な設定だろw

全然良心的じゃない。

スパ王くってろデブ

スパ王じゃ足りん

スパ王2個くってろデブ

１０００円以内なら良いんじゃね？？

銀座の専門店でぺペロンチーノに１８００円出したことがある。
本物の味に憧れて見栄を張ってしまった。
自分で作った方がよっぽど美味い、と学んだ。

134.00

立ち食いそば屋のように立ち食いスパゲッティ屋を作れ。

立ち食いじゃないけど似たようなものはあるな

>>244ネタですか　ありえませんよ
そんなんで今の時代やっていけるわけ無いじゃないですか
もし事実だとしたらお店の名前教えて下さいよ（ヒントでもいいですよ

激オソレスだけど>>233、はなまるうどん並って事はだ…

スパゲッティ105円〜 一人前通常は中サイズです。
小一玉105円、中二玉210円、大三玉315円。

ペペロンチーノ 小294円 中399円 大504円
選べるトッピング、大人気のニンニク一皿180円、唐辛子二本240円

…。結局1000円じゃん。

つうか専門店は総じてまずいだろ。
そもそもニンニクじっくり炒めるところから手を抜いてるわけで。
まともなリストランテ以外で食うなら豚丼食ってた方が何ぼかまし。

リストランテかぶれですねぇwwww
狭い視野でしか物言えないグルメ気取りが痛すぎだなww
だいたいお前の言うまともなリストランテって何処だよ（ﾌﾟｹﾞﾗ

材料は同じで1階はトラットリア、2階はボッタクリ用にリストランテ
にしているような店にとっては最高のお客様ですね

↑同じ店のトラットリアとリストランテで
　材料変えるような店のほうが信用ならんな。

>>248
残念ながら、ホコ天の混雑した中でたまたま入った店なので
詳しい場所・店名は憶えてない・・・。
時期も１０年程前だから潰れてるだろうね。（つか潰れてろ）

外観、内装共に古びた印象で、ドア前にショーケースがあった。
昼時過ぎてたからか？他に客はなし。
値段は蝶ネクタイがメニューをうやうやしく持ってくるまで分からず。
強気のパスタ６品のみ。
友人らの注文したトマト系は２３００〜２５００円。
これで美味くなかったら嘘だろ？！という展開で
味は・・・油まみれのニセアルデンテ。
5割は芯じゃねーの？いえいえ、これが本物のアルデンテですよお客様、
日本では茹ですぎの傾向にありますのでね、と言わんばかりのボッソボソ。
ぺペロン作るたびに悔しく思い出す、ボッタクラレ屋のバカです。

あはは

笑うがいい。ちなみに友人の分も奢り。
「こっちは普通に美味しいよ？」だって。あはは。

田町にある、昼はパスタ夜はワインバーって店は、
マジで最悪でした。
オーダーから時間がかかり過ぎだし、客はそんなにいないのに
オーダーミスして作り直し。
昼の貴重な時間で来ているのに、それが分かっていないのか、
それとも、客を選んで出しているのか・・・
どちらにしても、もう二度と行かない。

>>257
店名を書かなければ誰にも参考にならない。無価値だと思う。
自己満足だけのわかりにくいレスだと、関係ない奴がわざわざ店を検索したりする気はなくなる。
詳しく書けば同意レスがついたり、もしくは批判レスがついたりするのだ。
もし批判レスがついたとしてもみんなに役に立つことだ。

雑談スレ

パスタってかいてあるけれどスパゲッティばかりだね。
ペンネとかもあるし、水餃子みたいなのもあるし・・・。
要は粉物大集合なんでしょ。
高いのは高いが、地価や人件費や税金や福利厚生費に金掛かる国にすんでいる
んだから仕方あるまい。
公共交通機関の料金の高さなど考えると文句出る物はたくさんあるね。
それとピザとパスタを並べた板も疑問が残る。
立ち喰い蕎麦と、レストランみたいに違和感がある。
イタリアにおいてはピザの地位は低いというか無いあれは料理の扱いを受けていない。
パスタは一皿目で頼むモノ、メインは二皿目、ただイタリア式に食おうと日本人が
企んでも食いきれないという現実。
貧弱な食生活と胃を呪うしかない。
奴らは前菜をたっぷりと食ってパンを2つ程つまみ(この辺で結構腹一杯かも)
パスタ乾麺で100ｇが標準(女の子の分量程度)で年寄以外は130ｇ位。(中には
150g以上の方も)
で肉や魚を食うのだが添え物の芋や野菜だけで一食分で肉類もﾐﾆﾏﾑで300ｇ位
喰らう。
で涼しい顔して連中は甘いものを食う老若男女を問わず結構な分量を食う。
そして食後のコーヒー、甘いもの食った後だからすっきりブラックで、と思うと
とんでもないさっき食ったデザートより甘くする為に砂糖をたっぷり入れる
溶けなければ下に残った砂糖のシロップ状のものまでゆっくり愉しむ。
イタリア人の一食を食らうと日本人なら2日分の食事といった感じ。
でも忙しい人はランチはパスタ一皿という人も多い。
がしめの甘いものと食後の濃くて苦いがそれ以上に甘いｺｰﾋｰは忘れないようだ。

フランス人は全員毎日フレンチのフルコースを食べ、
イタリア人は全員毎日イタリアンのフルコースを食べてると思ってる人でつか？

>>261
そんなことは無いが日本人の平均的食事は病人食？って感じであるのは現実。
平均寿命をそんなに伸ばしてどうするのって感じ。
イタリアに2箇月住んで帰ってきたら食事の味の薄さと前菜程度の分量に
ゲンナリした。
実際、小学生の高学年のとき体重が50ｋｇ位だったが肉たっぷり食ったら
1000ｇ以上食っていたことがあったが。
量を売り物にしてないレストランだとMAXが300ｇ程度だったりするのは貧弱
と思う。
たとえばﾏｯｸのﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰにも1/4(1/4ﾎﾟﾝﾄﾞ＝110g位)ﾊﾞｰｶﾞｰなんて無いし。
それのダブルなんてものも当然存在しない。

>>261
きっと貴族階級以外は人間じゃないんだよ。

>>262
Quarter Pound Bargerくいたきゃ、バーガーキングかウェンディーズいけ。
A&Wでもいいけど。

日本人は普段京懐石料理を食べてるんだよね

まあ自炊したときの材料費と外食時の値段のギャップが激しい料理であることは確かだ。

俺も外食でパスタ食う気がしない・・・・。

>>265　
それは言えるね>材料費

味だって自分で作ったのと大して変わらないしね
漏れも外食でパスタはほとんど食べない

>>265 >>266
おまいら金銭的にも精神的にも食文化的にも貧しすぎる

というか専門店が安くてまずいを意味するのってパスタと牛丼くらいだな。
そのレベルの店と比べたら自前で作った方がよっぽどうまいのは事実。

>>268
底辺の店と比べてどうするんだよ

>>262
そういえば大学のときの助教授が
イタリアへ行った時に
街ゆく人を見たらデブだらけだったらしい。

その助教授もかなり巨漢でデブだったが
自分クラスが普通に見えたそうだ。

イタリア人若い時は痩せているが、
代謝の落ちる３０代から太りはじめ
年寄りは樽というかんじ

晩年は痩せてようが太ってようがどうでも良いじゃろ

>>272晩年が早くなるのもちょっと・・・・

無理やり寿命引き伸ばして日本で老後送るよりイタリアでそこそこ生きたほうが楽しそうだな。

イタリアも長生き。少子化度はヨーロッパ1。残念！

イタリアって２時間ぐらい研修モドキみたいなの受ければ免許とれる国だって前にテレビでみたな。
費用も恐ろしく安く、また試験（？）では女の子が電柱やゴミ箱に車をぶつけまくってたがそれで合格だとかほざいてた。
いろんな意味で日本人にはついてけそうもない国だな。

日本のおばさんの運転もひどいがな〜ｗ
どんな教習受けてきたのやら・・・・・・

るーぱんは安いね
あーあそこは専門店じゃないか?

儲かるし調理しやすいから
喫茶店やカフェのランチはパスタばっかだよな

>>64-65
すげー前の書き込みでスマンが、俺も美味しんぼ読んでたから
単純にそんなもんなのかって思ってた。
ホントのとこはどうなの？

教えてエロ先達の皆様。

店によって異なり、入れちゃダメとか入れなきゃダメとかそういうのは無いそうな。
つまり入れたり入れなかったり。
美味しんぼのは作者の好みがそうってだけ。

ふーん（＾〜＾；

　　（　＾ω＾）　…　
　　（⊃⊂）

　⊂（＾ω＾）⊃　ｾﾌｾﾌ!!!　
　　ミ⊃⊂彡

>>280 >>281
カルボナーラは卵黄と生クリームを使うと失敗が少ないが
全卵を使うのが本来のレシピ

カルボナーラ専用スレにローマのお婆さんの古典的なレシピも紹介されている

【山小屋】カルボナーラ その1【炭焼き】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092189871/l50

パ・パ・パパスタ＠カルボナ〜ラ＠
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1080372247/l50

美味しんぼなど、バカの読み物

馬鹿に漫画を与えるな

コレステロールのこと考えてこのみで食え

このスレはこの先生きのこれるか？

ブイトーニのスパ屋はわりと安いよね。

たしかにちゃんとした店で食うと美味いけど
自分で作る奴とそこまで大差ないよね、最近の市販のソースは
ラーメンとかは店との差がかなり出るような気が

普通の乾麺使ってるのを見てちょっとがっかりしたことがある。

それウチで使ってる麺と同じやん！
あとはソースくらいしか違わへんやん！
って、見てたらソースもウチのやり方と大差ないやん！
そんでこの値段かいっ！

店で食べる機会がめっきり減りました。('A`)

スパゲティは乾パスタの方が旨い

牛乳でも十分(゜д°)ｳﾏｰ

高い店が高いのは構わないけど
安くてそこそこうまい店が存在しないんだよな。
パスタじゃなければ安い店も店もあるのに。
http://www.segafredo.jp/home/menu.html

安いだけでいいならファーストキッチンがあるじゃまいか

>>294
安くてそこそこうまいのは、学生街に良くあるよ。
量は多めだが。

自分より旨いスパゲッティ料理を作れる店なら金払っても
いいじゃん。

お前ら、いったい何をもって高いとか安いとか言ってるんだ。
一般的にレストランの原材料費は販売価格の2〜3割といわれてるぞ。
材料費を計算して高いなんておかしいだろ。
最も高いのは、そうゆうバカのバイト代や給料だろ。

安くて美味い店は理想だね

材料費に金出すより職人の腕に金出すほうがいい

馬鹿みたいだな。バーで飲む方が高いじゃん。

>>297
偉そうに説教すんなバカ

ジョリーパスタとかその手のチェーン店だと
材料が安っぽい上にものすごい手抜きな調理して一皿\800〜1000とか平気で取るから腹立つ。

そんなら食べに行かなきゃいいじゃない。アホですか？

>>133
スパ王は、なかなかいけてると思う。
下手なパスタ屋よりもうまかったりする。

化調に勝る味はなし

スパ王、麺が臭くて嫌いだな。

アッシジの食堂で食ったパスタが
一番うまくて量も多かったよ

つか日本高すぎで欝

　【何もしない人ほど批評家になる】

　自分がバカにされないことに意識を集中する。
　これが劣等意識がもたらす「引き下げの心理」なのです。
　部下の行動、妻の言動、何かのコラムに批評することで
「自分の方が偉いんだ！凄いんだ！」と自分で確認しなければ、気がおさまらない。
　だから、良いところより、批判することにのみ、すぐに意識が向く。

　なぜ、人を誉めること、よい所を認めることにこれほど、ある人は抵抗感を持つのか。
　誉めないまでも、一つの考え方としてとらえる事ができないのでしょう。

　演劇や舞台の批評文ばかりを見て、あの舞台はキャスティングミスさ、
台本の流れが問題さと、退屈と苛立ちにアグラをかいて、人を批判するより、
一生懸命作っている演出家や出演者の方が人生を楽しんでいるし、心からの友達も多いはず。

　何もしない人ほど批判精神ばかりを育てて、人生を孤独にする傾向があるのです。
　批判ばかりがクセになると、自分の小さな行動に対しても「くだらない」「意味がない」
と自分にも批判精神は向いてしまい、自分の前向きなエネルギーまでもが枯渇します。

>>308 はげどう

某パスタ専門店ではぺぺロンチーノの原価が
確か３０円〜４０円ほどだったよ。半額にしても
全然利益が出る価格設定に普段はなってる。

なるほど

やっぱり自分で作ったほうがおいしいのか

俺だけかと思ってパスタ専門店オープンしようかと思ってたよ

>312
ぜひオープンしてくれ

>>313
とりあえずメニューはぺペロンチーノと
大豆とぶなしめじ入りのミートソースだけでいいですか？＾＾

うちの近所はﾊﾟｽﾀ･ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ屋で800円〜1000円取る店なんてあまりないから驚いた。

近所の店のﾄﾏﾄｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨが今290円(半額)ｾｰﾙやってるけど、ｱﾙﾃﾞﾝﾃでｿｰｽも中々美味だし。

家で食えば安いからよそでは食わない。

秋葉原のヨドバシにある鎌○パスタって
値段の割には　それほど美味でなかった〜

パルメザンチーズを親の敵のごとくかける馬鹿がいるからじゃね?

「人の為」と書いて「偽り」と読むのは　なぜかしら？
「人の夢」と書いて「儚い」と読むのは　なぜかしら？
「愛」という字には「心がちゃんと真ん中」に　あるというのに
「恋」という字には「心が下」にあるのは　下心のせい？　
「女が喜ぶ」と書いて「嬉しい」と読むのは　なぜ？
「忙しい」という字は「心が亡びる」ことなのね
「心がイキイキ」すると書いて「性」と読むのは　なぜ？
「心が非力」なことを「悲しい」と　いうのね

http://www.muzie.co.jp/cgi-bin/artist.cgi?id=a037850
以上のサイトで、無料で「漢字のうた・人の為と人の夢」がきけます
きくには「リアルプレイヤー」が必要で、それも無料でダウンロードできます
「ＲＥＡＬ」ボタンをクリックしていただければ、きくことができます
「ＭＰ３」ボタンをクリックしていただければ、無料でダウンロードもできます
皆さまの、ご意見、ご感想など、おきかせくだいませ
http://www.muzie.co.jp/qa.html
曲のききかた、無料ダウンロードのしかたは、以上のサイトにくわしく記されてます
漢字のうた、どうでしょうか？
http://japan.real.com/player/?lang=jp&loc=jp&src=ext
上のサイトで「リアルプレイヤー」が無料ダウンロードできます
その時だけファイアウォールをはずしていただければ、スムーズにできます

くだらない

オサレな食い物として紹介されちゃったからな、高くないとだめなんだよ。

ぼたくり

技術料みたいなもんだろ

しらね〜よ

細いスパゲッティは一人がつきっきりで見てなきゃならんので人件費を上乗せするから高い

太いスパゲッティは一分くらい茹ですぎても変わらんから一人でいくつかみれるので人件費が安くなる

ってにっしーがいってた

せめてリンク張ってくれ

連投おつ

なんでかな？

ディチェコの細麺でトマトソースにしよう
専門店なんて行くほど無駄金持ってないからな

パスタうまいから良いじゃん

そうだねー

日本に完璧なペペロンチーノを作れる職人さんが何人居るだろう
唐辛子とニンニクをオリーブオイルで炒めて麺を加えたものじゃないのだよ

一皿２０００円のパスタと２００円の違いが解らなければ２００円の食っとけ
高くても食べたきゃ行けば良い、簡単な話だ

儲けたいから

能書きｶｽ職人の作るものなんぞ
ﾊﾟｽﾀに限らず全部不味い
食い物は気分だから

やすいし

ラーメン屋並みに競争が激しくなれば、値段は下がるだろ。
それに、日本人はイタリア人ほどパスタ食わねえし。
香川の讃岐うどん屋並に売れれば、安くなるんじゃね？

そうだね

これは、『宇都宮は餃子の町』みたいなノリで、
ご当地ラーメンを根付かせるが如く、数十年単位でパスタをご当地モノにするしかないな。
100年単位ぐらいで続けば、パスタの第二の故郷って言われるぐらいになるよ。
それぐらいパスタを根付かせれば、店も格段に増えるだろうし、
今の讃岐うどんみたいに100円や200円で食えるようになるんじゃね？

自分で書いててアレだが、どこぞの辺境の村興しみたいな計画だな。

なんでおまえ自分の死後にパスタがどういう評価なのかを気にしてんの？

ラーメン屋やうどん屋みたいに、客の回転がよくないからだろ。
名古屋の、あんかけスパ屋なら、１杯４〜５００円の店もあるけどね。
注文から、４〜５分で、料理がでてくるし。
しかし、味は推して知るべしだけど。

ｷﾓｯ

ｳｻﾞｯ!

何この糞スレ

とりあえず、晒しage

パスタ専門店だから高いに決まってんだろ。
ハッハッハ。

どう見ても割高なのにありがたがって食うアホがいる限り
安くはならないだろな

つまりパスタ専門店はどこもぼったくりでFA？

うむ

日本蕎麦屋もボッタクリの店が多いぞ。
まぁ、半可通がわかったような顔で得意になって食うのが
そういう蕎麦屋の狙いだからなｗｗ

貧乏人乙

確かにたいしてうまくない店でも800円ほど取られるのは納得いかない

800円のスパとか滅多に食べないが。
500円あればたらふく食えるぜ

>>３５０　外食スンナ自分で作れ

>>350
まず、パスタに加工するのに適した小麦を育てるところからだな

>>353　土地探しからはじめた方がよい

でもパスタ一皿で利益はどれくらいなんだろな
材料費だけで考えればぼったくりだろうけど、それに光熱費・人件費・店の維持費・税金その他
しょっぴいたら…

逆にパスタ麺だけで勝負する店だけに麺のブランドがＡｸﾗｽなんだろ
そばの手打ち専門店が粉にこだわるように

ほんまかいな

イタリアじゃ乾麺なんかまかないでしか出ないぞ

お前らBarってぼったくりでしょ？スレでも逝って半年ROMってこい。

久間防衛大臣の辞任問題が新聞紙上を賑わしている。しかし、ここまで愚かな内閣だとは思わなかった。
そもそも総理の実力もなく人選ミスばかりしている安倍首相。松岡農水相の自殺も腑に落ちないが、今回の「しょうがない｣発言も国民を馬鹿にしているとしか言いようが無い。
辞任は当然であろう。

　そもそも世界で唯一の核被爆国であり、核の悲惨さを訴えなければならない国の立場にあるべき防衛大臣が、なんたる無責任発言をしてしまうのだろうか。こいつも大臣の器ではないなあ。
どうみても落とした側のアメリカ側に立って物を言っているとしか思えない。アメリカは戦争を仕掛けたのは日本であり、戦争終結を早めるのには核爆弾が効果的だったと、考えているかもしれないが、
アメリカ国民は、核の悲惨さを何処まで認識しているかも疑わしく、20世紀の偉大なる発明の一つに核爆弾をリストアップしているほどだ。
またアメリカの識者までが、原子爆弾を日本に投下したことにより、戦争の犠牲者をこれ以上出すのを食い止められたと、トンチンカンなことを言っているのだ。だから日本が中心になって、
核廃絶を訴えたところでアメリカは、何処まで核問題に真剣になっているか疑問符がつくのである。

んな中で、防衛大臣という要職につく人が、被爆者遺族を逆なでするようなことを平然と言って、けして許されるものでは無いだろう。
本当に安倍内閣は瀕死の重傷と言ってしまってもいい状態である。
ところで、防衛庁が何時の間にか、ドサクサにまぎれて防衛省に昇格して、長官が大臣になってしまった。
これでますます憲法第九条の改憲が現実味をおびてきそうだが、なんか気づかない間に、どんどんときな臭くて保守的な国家になっていく。それで、まさか宮内庁までが宮内省にならないだろうなあ・・・・・。
ああ、コワ！　主権在民は何処へいく！

ふむ

うちの隣市に130gのスパを390円で出す店があるよ。
オープンキッチンで、男でも女でも1人で入れる雰囲気。
ちょっと狭いけど麺もウマイし気に入ってる。

age

ウニのパスタだけはガチ

ピザをネットで注文すんと５％割引。
http://www26.tok2.com/home/kazuhito35/dominopizza.html

それなら買い物なんて出来んだろ
洋服、貴金属、映画、電化製品みんなパスタの比じゃないし

イタリアではペペロンチーノなんて外食しないよ。
妻やお母さんが家で作る素朴なもの。
日本で言えば、そうめん茹でて、みんなで食べる、みたいな。
あんなんで金とるなんて、イタリア人はﾎﾟｶｰﾝだよ。
しかも、まともにペペロンチーノ作れない店ばかりだし。

へぇ

山本寛西（異母兄）ー（娘）ー山本未来−（夫婦）ー椎名きっ平　　　　　　　　　　夏目雅子（女優・故人）
　ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｌ
伊勢谷　(元恋人)　　　　　　今野智弘　　　　　　　　　フェイレイ　　　　　　　　在.伊集院静（有名作家）
　ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　| 　　　＼　　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　　　 |
　ｌ　金子賢　(元恋人)　　　(友人)　　(友人)　　　　　　(元恋人)　　　　　　　　 (父娘)
　ｌ　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　| 　　　　　＼　　　　　　 |　　　　　　　　　　　　 |
広末涼子--(元夫婦)--岡沢高宏--(相棒)--★在.金(金村)剛弘--(恋人？)--西山繭子（夏目の娘ではない）
　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　　　　　　／　　|　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　(友人)　　　 (友人)　　 　|　　　(兄貴分)
　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　　／　　　　　　　|−−−−− | −−熊谷隆志−蒼井優−保科爵介
　植田朝日--(兄弟)--植田眞意人　　【893弘道会】　　　高岡蒼甫--(夫婦)--宮崎あおい−−|
　　　　　　　　　　|　　　　　　 |(夫婦) 　　　　　　ｌ　　　　　　　　ｌ
　　　　　　　　 (父親)　　小泉里子（モデル） 　　　　　　　　　(仲間)　　　　　在,(宮崎以前の元ｶﾉ)
　　　　　　　　　　| 　　　　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　ｌ
上月啓市−−−植田玄彦（セイシン企業会長） 　　　　　　塚本高史−長澤まさみ−香里奈−(池袋族)−柴咲コウ
ｌ　　　　　　　　　　　　↑ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｌ
ｌ　　北朝鮮、イランへの軍事機器不正輸出で逮捕暦あり−−−−−折口会長−−沢尻エリカ−岩佐真悠子
ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｌ
押切もえ・滝沢沙織・蛯原友里　　　　森下悠里・原幹恵・有村実樹・Ｍｉｅ・柳沢なな・矢吹春奈・南明奈・瀬戸早妃etc

札幌のDQNパスタ店店主
http://sapporo.100miles.jp/ouma/article/423

>>367
間違っています。
以上。
はい次の方。

倶蘇陀麗は安いですよ。

ペペロンチーノだけは外で食べる気しないね。
自分で唐辛子に咳き込みながら作ったほうが、安くて旨い。

俺、イタリアンのお店でパスタばっか作ってるけど、スレ見ていて悲しくなりました。

ヒント：地代と人件費

総売り上げ中、
材料費4割人件費2割儲け4割目安な

日本人が世界で一番アルデンテにこだわっているの知ってる？？
だいたい北の人間はスパゲティなんて月に１回くらいしかくわねーよ。
ショートパスタがおもだって！！
ぺペロンチーノ・・・レストランにはイタリアにはねーだろ。
日本もそうだよな。だからどうでも良いじゃん。
でも、レストランって食欲を満たすだけじゃなく心を満たすモンもだから
安くても高くてもそういうもんだからそれに値段がついてんだべ！！

>日本人が世界で一番アルデンテにこだわっているの知ってる？？

それで？

>だいたい北の人間はスパゲティなんて月に１回くらいしかくわねーよ。

だから？なんでそれだと「どうでも良い」の？

>安くても高くてもそういうもんだからそれに値段がついてんだべ！！

そのサービスに対して客が「値段が高い」と感じたらそれは「高い」んだよサル

スイーツどもが無駄な貯蓄なんてしないで毎日パスタ食いに行けばそのうち安くなる

麺･チーズ･オイルに金かけてるからじゃないの。
味に反映されてるかは知らないけど。。。

秋葉原のペッシェドーロ最悪。味も悪けりゃ、店員の態度が超悪い。

俺はある店でスパゲティカルボナーラ食べたら９８０円取られた
パスタ系の料理はたしかに値段が高いと思う。

カルボナーラはまともな食材で作るとけっこうコストがかかるよ

スパゲティ・全卵・パンチェッタ・胡椒・ペコリーノロマーノ・あと塩か。
コストかかりそうなのはペコリーノロマーノか？

パスタ専門店に限らず、あの価格帯なら原価率そんなもんじゃない？
一般的には高い店ほど原価率高いとか何かで聞いたが。

パスタ専門店で飯くうから悪いんじゃないのか？
パスタ食べたかったらイタリアンに行けば良いのに。
ランチならアンティパスタにパスタ、メイン、ドルチェがついて２０００円前後だよ。
イタリアンはメインも美味しい店が多いからメインまで食べた方が良いぜ。

岩見 優輝　１

ペペロンチーノも満足に作れないイタメシ屋があるんだな。
俺の方が自信持ったよ。

パスタ専門店とかって化調に頼ってる店が多いからな

>>377
あるわボケ。
イタリア住んだ事がねーくせして偉そうに言うな。

でも、確かに思うよ
なんでパスタやイタリアンの店へ行くと、ランチとかでも1000円以上が当たり前なのか
他の飲食店と単純に比較しちゃうとかなり割高に感じる

「昨日はステーキ屋で980円でランチ食べたのに、なんで今日のランチはパスタごときに1200円なんだ？」
って・・

>>390 ペペロンってオイルパスタのベースだからメニューにはないよ

パスタ屋はボリ杉
ついで、そば屋もなかなかのボリっぷり

ふいんき料含むからだよ

パスタ屋・そば屋は今までむさぼってきた暴利を
今こそ被災地へ送金すべき
ついでにココ壱も同様。カレーごときにボリ杉。

きめー

四ツ橋バールAny
被災者への募金を呼びかけながら、
自分のお店の売上をあげる便乗商法
http://ameblo.jp/ncmasaki30/day-20110314.html

ラーメンはスープを作るためのガス代で割と金もかかってるが
パスタは何であそこまで高いのか謎だわ
麺も具材も相当安いだろ

>>398
生産効率が悪いんじゃない?
ラーメンを1時間で100食/人捌ける人はいるかもしれないけど、パスタでこれ無理でしょ。

そもそもラーメンも生産性はよくないよ
店内狭い店ばかりだもの
ラーメンの麺だって煮ないとどうしようもないし
パスタの場合は客のオーダー受けてから、煮始めてその間に具を炒めたりするだけなのに高すぎるんだよ
一食1200円とかでしょｗ
コンビニのパスタの400円でも少し高いんだけど、専門店、喫茶店はボリすぎ

本音を言わせてもらおう
殆どのパスタ屋はどさくさに紛れてボッタくっているだけです
今日も私の店には足繁く馬鹿どもが足を運ぶだろう
世の中、何でも風潮や流行に流される馬鹿が殆どです
それを逆手に商売すればちょっとした事でも儲けられるものです

一食分作るのに手作業時間どのくらいなんだろうな。
レート的にはバイトじゃなくてプロのシェフが作るなら1分あたり100円くらいか。

パンチョは安いよ

壁の穴

うーん、だいたいうちもどのパスタも1000円以上で出してるけど、
実際のとこ材料費に100円以上かかってるようなものはないなぁ
ものによっては50円もかかってないものがあるw
結構、お客様によっては通気取りで、あーやこーや素材がどうの褒めてくださるのだがw

パスタって美味い麺さえあれば小学生にだって美味い物は作れるしな
簡単な物ほど難しいと言うがパスタに限ってはそうではない

大概のパスタ専門店なんて化調で味付けしてるだけだしな

高くないから

パスタ屋は客の滞在時間が長いから高いんだよ。

ニュウカさせて作るパスタ屋とか少ないだろな

入力？

グーグル先生に教えてもらいました。
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%80%80%E8%B5%A4%E7%BE%BD%E3%80%80%E5%9B%9B%E3%83%84%E6%A9%8B&sourceid=ie7&rls=com.microsoft:en-US&ie=utf8&oe=utf8&rlz=1I7ADFA_ja&redir_esc=&ei=fxinTcuQEoq6vQOz7f38CQ

今や牛丼並は250円だというのに、
パスタは1200円とかですか…そうですかそうですか
サイゼリヤでハンバーグが二個食えるわけですが高くないんですよね
当然ですけど…

渋谷にあるパンチョとスパマッチョは値段も１０００円未満で大盛無料
メニューが少ないのがアレだけど

ざる蕎麦だって海外じゃ2000円とかすんだろ？
異国の食い物はそれだけでプレミア付いてるんだから、高く売るのが商売の鉄則なんだよ。
みんなが高くても買ってくれるのに、わざわざ安く売るやつは大馬鹿。
パクリ商品で安く売って過当競争に巻き込むシナチョンは害悪。

外食はどこでも原価は超・安い。

材料の原価はどうでもいいがパスタに限っては謎の価格の高さ
マジでどうなってるんだ本場イタリアンシェフが作ってんのか？

ラーメンだって普通に1000円するじゃん
牛丼は安いな。俺が学生の頃あの値段だったらと何時も思う。

普通はしねーだろｗラーメンでその値段はかなり稀

ラーメンで普通に1000円するってそんな地域あんのかよ？w

異国の料理云々つってもなぁ・・
ランチならステーキとかでも1000円目安だし、
場合によってはパスタはそれ以上高かったりもする。

金出すのがいるからって言ってもなぁ・・
どのみち結論としてはボッてるって事には変わりないしw

ここはサイゼリアが高いとかいう貧乏人が集うスレですか？

>>421
違いますねぇ・・サイゼリアが高いとかいう貧乏人のあなたが来るスレではありません
他の専門店に比べパスタ専門店は材料費など掛かる訳でもなし、高いよね？なんでだろう？というスレです

東京だがわりかし普通に1000円するだろ。
素ラーメン700円、チャーシューに味玉トッピングで1000円。

幸楽苑あたりの安ラーメンと比べてんじゃねーぞ？

田舎ものだな
ラーメンは東京近辺は千円余裕でいく
まあ東京はテナント代高いし、ラーメンはスープ作るのに原価かかるから
そこまで高いわけじゃない

東京だが普通に高くて『ラーメン』単品だと800円ぐらいだぞ
だいたい600円から800円の価格設定をしてる店がスタンダード
1000円ぐらいってのはトッピングとかつけた時だろ
それを言い出したら屁理屈
1000円超えるようなラーメンは800円程度のラーメンに比べ圧倒的に少ない

一方でパスタは余計なもんつけなくても単品で普通に1000円以上する店がほとんど

バブル時代の価格相場を引きずってんのかな
「パスタ」って言い方が広まったのも、だいたいその時代だろ？

そんな喧嘩しなくてもw
私はラーメン屋はやった事ありませんが、
確かにラーメン屋に比べれば材料費なんて50円やそこらですし、
利益率は良いと思いますよ？だからこそ私もパスタ専門店に目をつけた訳ですがw
要はこのスレを見てもわかりますが、
ありがたい事に世間の馬鹿どもは単純にパスタはそういうものだと思ってくれてるって事です
だからこそ我々は他専門店に比べ割高な千何百円という価格設定であっても、お客に困る事なく商売ができる訳です

喧嘩って？

まともなチーズや生クリームを使うと材料費がけっこうかかる

余計なもんつけなくても単品でって、
唐辛子とにんにくとイタリアンパセリだけに1000円取る店のほうが少ねーよ。
パスタは具入りでラーメンは具無しってどんだけアンフェアな比較なんだｗ

俺の良く行くトラットリアはペペロンチーノで880円。

>パスタは具入りでラーメンは具無しってどんだけアンフェアな比較なんだｗ

ラーメンは単品での注文でも具はちゃんと入っているのだが・・
まさかスープと麺だけの店などあるまい・・
基本的にチャーシューにメンマやネギ・海苔などは7〜800円程度のラーメン単品で最初から普通についてる。
まったくもってアンフェアーではない。

880円ぺペロンチーノのほとんど具なしのパスタと
800円前後の一応でもチャーシューにメンマやネギ・海苔など一通りの具が入ったラーメンでは
明らかに880円ぺペロンチーノがボッている事は明白。
トドメにラーメンはスープにも金がかかるしな。比較にならんぐらいの勝負だろう。

愚痴愚痴言うんだったら自炊しとけやｗｗｗ

>>431
馬〜鹿

>433
阿〜呆

パスタ専門店なんて貧乏人のいく所だろ

>>435
あなたが貧乏だからって、パスタ専門店に行く人全てが貧乏人だと思ってはいけません

私はリストランテに行きます
パスタ専門店なんかに行きません

キモイ顔してるんだろうなぁ

おまえがな

いや、お前の事だな

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:::::::::::.:　.:. . ∧＿∧ . . . .: ::::::::
:::::::: :.: . .　/彡ミ゛ヽ;)ヽ、. ::: : ::6/10、6/11 ...
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￣￣￣（_,ノ ￣￣ヽ､_ノ￣ 　








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　　　　　　　　　　　( ゜∀゜)/
　　　　　　　　　　⊂　　 ﾉ
　　　　　　　　　　　(つ ﾉ
　　　　　　　　　　　 (ノ






　　　　　　　　 ﾊ_ﾊ　　
　　　　　　　('(ﾟ∀ﾟ∩　
　　　　　　　　ヽ　　〈　
　　　　　　　　　ヽヽ_)
　　　　　　　 　　　　　　　　　　
dokonitonndara..

ラーメン厨うざい

馬鹿が立てた馬鹿のためのスレ

材料の種類が多く量は少ないから仕入れ値があがる。
うどんやラーメンみたいにトッピングの違いがメニューの違いにならないので
作るのに手間と技術がいる。

ペペロンチーノ専門店とかカルボナーラ専門店とか1つのメニューに絞れば
400〜500円の価格設定でもやっていけるだろうけど経営は無理だろう。

まともなカルボナーラだと塩蔵肉とチーズがかなり高くつく
最低でも1000円くらいの値段でないと無理

それだって原価200円もいかないだろ？
たいして技術も必要でもないし

>>444
やってけんのか無理なのかどっちなんだw

ワンコインの価格帯での勝負は激戦区だし商品力的に無理だろう。
パスタ専門やイタリア系のレストランも大分減ってるしな。
大半は小洒落た雰囲気だけの味のレベル低い店だし
一部の旨い店だけ残ればいいんだよ。

>>446
本格的なカルボナーラ一人前だと
パルミジャーノ・レッジャーノを30gで約120円
パンチェッタ40gで160円
卵1個で約15円
パスタ100gで約35円
ブラックペッパーで約5円
合計で335円

生クリームや白ワインを使うレシピだとさらに高くなる

上代500円の店ならパルメザンとベーコンでいいだろ

本格的なカルボナーラだと言うとるだろが　この貧乏人がぁっ！

本格的なカルボナーラは貧乏人のための食べ物だったのと違うか。

貧乏人のための食べ物はペペロンチーノ

>>452
塩漬け肉とチーズと卵たっぷりのどとらかというと贅沢なパスタだよ
貧乏人の大御馳走

>>454
牛丼だと思うんだけど。

かつ丼とか親子丼じゃねえの

>>450
それはシャバシャバのベシャメルソースとペラペラのベーコンに卵黄か温泉卵を乗せて
得体の知れない粉チーズ少々をかけたカルボナーラもどきだろ
500円でも食いたくないわ

>>457
あなたみたいな人を500円のメニュー出す店はあいてにしてないから大丈夫

ペペロンチーノが500円、トマトソースが550円、あまり本格的ではないカルボナーラとミートソースが700円から800円
くらいが妥当なところじゃないか

ポポラマーマならペペロンチーノ 390円、トマトソース550円、カルボナーラ690円だ。
よかったなお前ら、願いが叶って。

ペペロンチーノが500円ｗｗｗｗ

それ当然スープにサラダにコーヒーくらい付くんだろうな？ｗ

>>461
シチリア産EXVオイル、カラブリア産ペペロンチーノ、青森産六片種ニンニク、
有機栽培のイタリアンパセリを使用しておりますので

本場イタリアでペペロンチーノがレストランのメニューにない理由

そんな簡単な料理メニューに入れる必要ねーよｗｗｗｗｗｗ
どうしても食いたきゃ　田舎に帰ってママンにでも作ってもらうんだなｗｗ

>>460
ポポラマーマは生スパだから却下

>>462
だからなに？

だから500円ってことだろ

>>447
理屈でならパスタ1品だけなら低価格提供は成立するけど
現実にパスタメニュー1品だけの専門店は存在しないから
お店として成立するかは不明。多分、無理でしょう。
オイル・トマト・クリーム・煮込み・和風とジャンル別でも
低価格は難しい。全部網羅するなら食材の多さから
既存の専門店の\1000の価格帯は仕方ないし妥当。

>>449
パルミ最安値は10ｇ30円で20ｇで良しで-\60
パンチェッタはアメリカ産バラ肉で自作すれば10ｇ\10で30gで良し-\130
卵1個\10で-\5
パスタと黒胡椒も大量買いすれば安くなる。
結果\120〜130くらいで作れるよ。
材料費の4倍の売価\500前後で売れる。

材料費がどうとかいってる奴ばっかりだけど
こいつらって材料費だけが原価だと思ってるの？
学の無さ、無知、非常識をさらけ出して滑稽だなｗｗｗｗｗ

あー　それから？　それから？

>>468
そうとしか考える知恵しかないお前は更に滑稽だよwwww

ゴエモン辺りのバイトが作ったまずくてしょっぱいパスタに1000円は高いが
いい素材をつかって技術がある人が造る店なら高くても納得できる。

>>449
その材料で800-1000円程度で技術も伴っていたら
高いとは思わないだろうな
現実には>>467以下の材料で1000円程度する店が大半だから高いと感じる訳で

だけどラーメン次郎大Ｗには１０００円出しちゃいます　＾ω＾

貧乏臭いスレ。。
パスタ専門店てポポラとかのことだろう
「あんなに」「高い」て。

>>449だと最低でも1000円
1200円はいただかないと厳しい

>>474
世間知らずで糞馬鹿野郎の>>1を非難してやってくださいまし

おまえらパスタ業界の仕事に全然携わったこと無いだろw

殆どの店が材料費なんか価格の1割〜2割弱だぜ？
現実はな

正直、お前らみたいなのが良いカモなんだよw

携わらなくてもわかるよww
だからこのスレがあるんだろ？
おまえ脳味噌1-2割弱しか詰まってないんじゃね？
残りの空間は白く濁った茹で汁ﾀﾞﾛwww

>>478
スレを見た限り大半はわかってねーだろ？
いちいち、出しゃばるなよwwwwwwww低脳の分際でwwwwwwwwww

食材費よりも食材の種類が多いか少ないかで売価は決まるんだって。
洋食屋なんかも一見ぼったくり価格のようだけど適正価格なんだよね。

>>479
たいした腕もないんだから
頭のたぷたぷした茹で汁冷ましたほうが良いぞwww

ID:3alq1h5bは酷いなw

なにはともあれ、世間の馬鹿相手に
今日もパスタ屋は鴨ねぎで繁盛するのであった

パスタ業界ww

>>483
おまえはラーメン食ってろよ

>>485
お前は1000円（材料費80円)のパスタ食ってろよ

>>486
それってどこで食べられるの具体的に教えて

ちゃらちゃらした店行けば何処でも食えるんじゃね？

具体的にあげられないんだねw

>>488
ヘタレだなあ

若造がなにをほざく。真面目にやってきたコックなら本物を提供するのが常。一流と言われる店に行け。そうすればわかるよ。

イタリアンで働いてた頃、自分たちのことを「コック」って言ったら
「コック？ふつう料理人とかシェフって言わない？ｗ」って辻調通ってる若いのに嘲笑されたっけｗ

まあ情弱ほど自分の矮小なものさしでしか物事を推し量れんという事だ

コックが矮小とか！
ちちちちちいさくないわぼけぇ！

料理程度のことで大の大人が生きて行けるなんて素敵な世の中だぜ

>>495
大の大人なら料理なんか食わずに生きて行けよカス

>>492
シェフって料理長だろｗ

パスタの一流店（大爆笑）

<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください！ <<韓国企業 製品>>
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）
安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

>>1
スパゲティー屋は儲けがパンパない商売だけど
すぐに立地の良い場所を借りて内装に金を使って人を雇う
でもってパスタ屋の連中は材料費の事を口にすると怒り始める
きっと自分たちもいかに安い材料費で販売できているのか知られると嫌なのだろう。

しったか　しったか　www

パンパって、草原だろ？

日本三大ぼったくり
1.天麩羅屋
2.パスタ屋
3.祭りの屋台

↑くっだらねえ

>>スレタイ
確かに大した食材も仕入れていないスパゲティー店が多いのも事実だな。
イタリア料理としてみればもっと魚介類が豊富に入った料理が出てくるものだと思うが、現状のイタリア料理店モドキの店はパスタ一色。
ちょっと無理して冷凍の貝がちょこんと乗っている程度のものしか出せない。
出さないのではなく出せないところがミソ。
やっぱし料理店として運営するなら一人5000円ぐらいは取れる料理を出せる店に行かないと無理だろう。
イタリア料理ってかなり美味いし、イタリアに行ったことがあるがどこへ入ってもハズレがない。
しかし、大多数を占めている日本のイタリア料理店はイタリア料理店にあらず。
単なるスパゲティー屋でしかない。
そもそもパスタ屋？スパゲティー屋？なんて・・・・本国イタリアでは自国民行かないぜ。
外食は自宅ではできないような手の込んだものを食べに行くのが一般的。
なんだよペペロンチーノって、あれは観光客向けのお手軽パスタだ。
舌の肥えたイタリア人ならまともな店ではまず注文することはない。

そもそもイタリアにはパスタの店なんてなかったもんねw
今はイタリアにもパスタ屋あるのかな？

イタリアではパスタは前菜、主菜はピザ。

>>505を要約すると
マンマの手料理が一番

>>508
イタリア人は世界一のマザコンだからな。
それはともかくとして、エセイタリアでこれから運営するのは難しいだろう
修行組がもっと頑張って店を出してもらいたいね
パトロンも見つけるのが大変なご時世なんだが本格イタリアンを味わいたい

すまんが真面目に聞きたいんだけど
うちの近所のピザ＆スパゲティー屋のことですが、
すでにスパゲティーを茹でておいてある。
山盛りで置いてあるんだけど、そんなもん？それ普通？
でっきり注文があってから茹でてくれるのかと思ったんだが。

どっちもあり
好みの問題

>>510
ただの手抜き。値段で納得できるならまぁ許せる程度。
でも結構やってる店は多いよ。

>>510
ホテルのランチバイキングや
食べ放題とかブッフェ以外なら
あり得ないと思うが…

乾麺茹で立て神話は日本だけ

店だと、1200円〜1500円するわな。

国産和牛のとんかつ専門店より高い。
チェーン化や企業努力すりゃ、600円くらいになるだろう。

この不景気だと雰囲気だけで割高な店は自然と淘汰されるよ。

>>515
1200円〜1500円
リストランテのランチかよ

パスタ屋なら1200円以下
最安で400円代

高級店ならいざしらず大衆店だと廃棄ロスが少ない業種だろ
スパゲティー店なら乾物屋と変わらないのではないかな
競争が凄まじいだろうから生き残りは価格に左右されると思う

>>505
ペペロンチーノっても本格的なイタリアンで魚介たっぷりで美味なのもあるわけでね

>>519
それはペペロンチーノじゃないから

>>520
あんたは本流や正道しかゆるせないタイプみたいだね

>>521
本流や正道とかという以前に違う名前を持った違う料理だから

>>519
Spaghetti aglio olio e peperoncino にアサリを加えたら
Spaghetti con vongole という別の料理になる
魚介をたっぷり加えたら Spaghetti alla pescatore という別の料理になる

うざ

>>519
頭わりーな
うせろ

>>521-522
その通りではあるんだけど
現に、イタリアンでも〇〇のペペロンチーノとか出してるとこがあるわけ
一般人に分かりやすいように、ペペロンチーノをベースにしてますよと名前付けしてるだけだろうが、俺はそれもペペロンチーノの一種類と言ってもおかしくはないと思う
>>525
言葉を知らない可愛そうな人だな

禿同

〇〇のペペロンチーノって出す店がもしうどん屋を開業したら
かけうどんに肉入れて「肉入りかけうどん」って命名するんだろうな…

>>526 >>528
屁理屈はもういいよ
ペペロンチーノはトウガラシのことだ

>>529
んなのわかってるだろｗ

ペペロンチーノ＝唐辛子入りの辛いスパゲティー

という認識の人は多いと思う。
だから○○のペペロンチーノとお店で表示されていると、特にジジイやババアは「あー○○の具入りね」って、どんな物かイメージしやすいから、そういう表示をしていると思う。
本場の正式な呼び名ではなくても、分かりやすくて良いんじゃない？

ここは日本だし

たかがスパゲティーの事だし

>>531
今時のジジイやババアはペスカトーレやボンゴレでわかります
プッタネスカあたりになると知らないことが多いが

>>532
たかがスパゲティーと言いながら
なんでそんなに必死なの

>>533
アンカ間違えてるぞw

>>533
アンカー間違える程必死なのはお前だorz

さらに必死な>>535

ペペロンチーノは基本というかベースなんだよね。
アスパラとかベーコンとか具が１〜２種増えただけのシンプルなものは
○○入りペペロンチーノでいいと思うけど、
さすがに魚介たっぷりでペペロンチーノっていうのは無理があると思う。
メニューがペペロンチーノだらけになってしまうよ。
ついでにトマト系もベースはペペロンチーノだし・・

グラタンをマカロニ入りホワイトソース、って言うような感じかな。

でも>>525は嫌い。

パスタ専門店って、大して凝ってもいないのに高いよね。
ぶっちゃけ、麺にソースと具を絡めるだけなんだから
ファーストフード化すればいいと思うの。

ペペロンチーノの辛さはニンニクの辛さと油の量がキモなんじゃないの？
鷹の爪や唐辛子で出す辛さはお好みでしょ？

お嬢さん、ここは美味しいペペロンチーノを作るスレじゃないですよ！！

ここは、どこまでがペペロンチーノと呼べるかを殺伐と論議する場です。

韓国人が一番好きなパスタがペペロンチーノ。
だって唐辛子入りだもの。
ペペロンチーノは里の香り

今日お昼に行った店に「ローマ法王風」てのがあったので気になって店員さんにどんなのか聞いたら
「アメリカンソースが基本で魚介のダシがきいてます」だと。だったら大統領風だろとツッコミたくなった。

胡麻油とキムチも入れれば完璧ニダ

よーし、おいちゃん年寄りだしこれからは気取らず
アラビアータのことをトマト入りペペロンチーノって言っちゃうぞ

>>541
その店ひどいなw

本当の法王風(Pasta alla papalina)はカルボナーラの変形みたいな料理で
魚介なんか一切使わないからな

ペペロンチーノは韓国料理ﾆﾀﾞ

よーし、おいちゃん年寄りだしこれからは気取らず
プッタネスカのことをアンチョビとトマトとブラックオリーブと塩漬けケッパー入りペペロンチーノって言っちゃうぞ

おいちゃん長くておぼえらんないよ…
パンパン風ペペロンチーノあたりに略してくんねかな？

だったらプッタネスカでいいじゃん

よーし、おいちゃん年寄りだしこれからは気取らず
カルボナーラのことをパンチェッタと卵とパルミジャーノ・レッジャーノとブラックペッパー入りペペロンチーノのニンニクとトウガラシ抜きって言っちゃうぞ

>>549
それだけ言えるならまだまだボケはこなそうだね

確かに一部のチェーン店を除けば
パスタは異常に高いな、ラーメンの比じゃない
こんなだれでも料理、駅の立ち食いそば屋でやってくれれば良いのに
現にコンビニの冷凍食品では198円だしな

冷食でも商品力は弱いな。
ラーメンやつけ麺以下だし。

>>551-552は頭の悪い貧乏人

立ち食いパスタ、駅ナカパスタなんて始めようものなら
在日イタリア大使館が黙っちゃいねーだろ

いみふ

イメージダウンは避けられない

>>554
神田の富士そばでは立ち食いパスタのメニュー
ttp://twitpic.com/1t8d1l

サイゼリア・エクスプレスも立ち食いパスタ屋に近いだろ。
ハンバーガーみたいにカウンターで注文すると、冷凍パスタを解凍してすぐに
紙食器に入って出てくる。
でもあんまり人気がないから、店の数が増えないんだろうけど。

立ち食いピザなんか始めた日には
イケメンのイタリアお兄さんが押し寄せてくる

ウホッ

>>557
東京にはそんな店があるのか

パスタバール・ブイトーニとか500円前後じゃん

都会だとビックリするくらい高いんじゃないの
一流の店が多いから

まあ技術料でしょう

専門家がいるからじゃないでしょうか

良い素材使って手間かけてパスタやらソースやら手作りで作ったら
利益考えると1500円でも安いぐらいだわ。
安いパスタを提供する店↓
レンジで温めるだけのパスタ。
乾燥パスタを茹で業務用ソースをかけるだけ。
乾燥パスタを茹でちょいとオリーブオイルで炒め業務用ソースに隠し味を加える。
こういうパスタが600円〜1000円程度で
こだわりの店が1500円〜の値段で高いと言われる理不尽感・・・・。

>>566
アフォか？
ここは手間も材料費もかかってないパスタが1000円前後とか高すぎ！ってスレだろ。

それなりのレストランが高いのは当然として、どんな店を想定して、
高いっていってるんだろうか？
そこを明確にしないと、意味ないんじゃないの？
まあ言いたいことは、わからんでもないけど、パスタはけっこう手間がかかるのと、
女性客が多くなるから、回転が落ちるせいじゃないのかね。
茹でおきあるいは、茹で時間短くすんで、一品ごとに仕上げしないで、
仕込んであるソースかけるだけとかなら、安くすることも可能だろうし、
実際そういう店もある。
ラーメンは、材料費はかかりそうだけど、仕込みはともかく、
客に出すときの手間は大したことないから、回転あげられるんだろう。

牛丼じゃ無いのだから千円はおかしくないよ思う

>>505
イタリアに行った時、コース料理頼んだら
前菜サラダ→パスタ(これがメインだと思った)
次にスープとパン、魚貝の料理、デザート、珈琲
こんな感じの店が数件あって驚いた。

>>568
そそ、567のようなクズがレスの曖昧さを棚に上げ
人をアホ扱い。
こういうアホに限って材料費＝原価みたいな安易な考え。

↑訂正
×そそ、567のようなクズがレスの曖昧さを棚に上げ
○そそ、567のようなクズがスレの曖昧さを棚に上げ

外に行ってまでぺペロンチーノ喰う人っているの？
普通に家で作れなさそうなもん食えばいいじゃない。

チーズ系なら1000円でも仕方ないとおもう。

てかモノの値段て単純じゃないよね。
ラーメンとパスタの原材料費が同じだとしても
ラーメンの方が安く出せる。
回転率、品数、手間どれをとっても
パスタは値段を高めに設定せざるおえない。

細かいとこまで言ってしまえば
割り箸置いとくだけのラーメン屋
フォーク、スプーンを持っていくパスタ屋

グラスは安物（プラスチック）でも違和感ないラーメン屋、なんなら水はセルフ
そこそこのグラス、最悪でもガラス製でおかわりまで持っていくパスタ屋

全部の店舗がそうだとは言えないが細かいとこ見ても手間が掛かる。

そんなもんでしょ

八百円までなら、なんとか許せる

なるほどねー!!

そんなに手間暇がかかるとは、思えないけどねえ

特に高いともいえないさ
牛丼とかが異常なのでは

牛丼は、まだ安くできるよ？今までが異常だっただけ
天丼やカツ丼じゃあるまいし、作りおきの利く煮込ぶっかけ飯に300円とか無いからｗ

パスタ専門店ってやつが高めなのは、安くすると客層が荒れるからだよ
オサレイメージ（まぁ日本だけだけど）でスイーツねーちゃん相手に売ってるんだし
騒がしい高校生とかに来られても困るっしょ

?

>>579
ラーメン屋からしたら手間かかるよ。品数によるけど

単純に需要と供給のバランスもある。

高級店には入ったこと無いけど、東京だとそんなに高いのがあるのか

胃袋満たすだけなら高級店は贅沢だけどね
会話をしながら2時間弱居られるなら良い場所だと思う
椅子やテーブル、食器、クロスなど良い雰囲気のものを使っている
当然、客としていくときには着替えていくけどさ

おまえらみたいな乞食がわいてくるから、給与水準が下がり・デフレが加速するんだよ。

てめーはミミズでも食ってろ、乞食。

確かにみどり虫の研究が進んでるよな

ミミズで思い出したんだがマックの挽肉はミミズって都市伝説あったが
実は、ミミズの方がコストが上がるから絶対に有得ないらしいな。
なんか、ミミズ以下の価値の牛肉ってのーも悲しいな。

トリフとか入ってる高いのもあるけど、普通は妥当な値段だと思うよ

>>574
×せざるおえない
〇せざるをえない

ミミズは普通の釣具屋の餌のミミズでも100g1000円だからなw
ミミズ以上の価値の牛肉がどれだけあることかw

うじ虫おじさんもういいよ

>>591
訂正ありがと

正直高いと思う

高いと思えば食わなきゃいいだけじゃないのか？
安いパスタで満足できるならあんなもん自分で作って食えばいいし
生パスタを出してる店は確かに安くはないが、旨いと思えるし自分で作れる味じゃない。

高いものでも納得できるものなら問題なし

パンのおかわり自由なら千円くらい出してもいいよ

お代わりなんて自由なんて店あるの？

ビストロならそういう店知ってるけど
イタリアンやパスタ専門店では知らないな

マンマパスタはランチでパン食い放題だったな
まぁパンも原価安いしパスタも食うならそう沢山食えるもんじゃない

まんまパスタ？

お代わりができるなら千円でもいいと思う

御かわり自由の店？
食べ放題なんて感じなの

いくらな店のことですか？
立地のもよるし、、、うちらでは７００円くらいです

日本の飲食店は安いっすよ
欧州の飲食店だと1500円以上からだもの。
ワイン注文してお一人様2500円ぐらい払わないと飯が食えない

河本純一さんなら金に糸目は付けずに豪遊しそう

>>606
食事スタイルやモノによって税率が変わったり
社会保障の件に触れないのは何で？

数行で国家体制や社会体制などを語ることはできないからです

>>609
でもそれを全く無視しての「日本は安い、欧州は高い」ってだけの論は
それこそ全く意味を成さないんじゃないの？

外国はもっと高いのか

日本だと500円〜800円前後で食べられる店が多いはず。
欧州の場合にはまずないね。
だから飲食費を節約したい観光客はファーストフードに行くことになる。
それか、パン屋を探してパンだけ一個二個買うかってところだ。

日本より高いなんて、そんな高級なものなのか

欧州人は自炊するんだよ、観光地なら尚更自炊する。
店には黙っていても観光客が入ってくる。
外食するときには手の込んだ自宅では面倒で難しいものを食べたがる。
日本人だと自宅でできるものでも外食するけどな。

それで高いのか　日本はが安いのはそういうことね

千円もする物があるのか　贅沢だね

児童ポルノよりエロ漫画のバナー広告規制しろ！
http://c.2ch.net/test/-/cm/1279363779/i

??

トマトソース一人前約150gを作るのに使うトマト量は約600g

何故かというと作っている途中でコックが我慢できずに半分食べちゃうから

パスタって高い材料を使用しててるんだね

粉ですが、、

調理のの技術料でしょうな

従業員5人雇って自分を含めて6人に平均40万円の人件費がかかり
店舗の賃料が月に20万円かかったとして
合計240万円を店の売上から出す必要がある

店の営業は午前10時から午後6時までの8時間

1時間あたり平均5組の客が来て1組当たりの客単価をAとすると
1日当たりの売上は 8×5×A
一月に25日間営業だと一月の売上は
25×8×5×A
これが前述の260万円より多くないと材料費光熱費ゼロでも困る
A=260万円/(25×8×5)=260万円/1000=2600円

材料費を込めると4000円ぐらいの客単価が必要

なんで相場や需要を無視して従業員数や店舗規模や立地から決めるんだよ
計算しているようでいて実際単なるバカの長文だな

そもそもパスタ専門店で客単価4千円とか気が狂ってるから
コース当たり前なリストランテとでも勘違いしてんじゃねぇの

そういう計算なんですね。　　納得できる　さすがだ。

1時間５人というのは、平均的な店からわかりやすい

>>624
そういう考え方を身につけるのに、どういう本を読んだらいい？
おすすめがあったら教えて

>>628
本なら原価計算論でいいと思うが、本では身につかない。
全く役に立たない。
これは生き方・生活習慣を変えないと無理。
そこでオススメなのが「人間革命」という本。

心の在り方が大事ということだね

原価云々というより味の問題でしょう

>>629-630
まさかの説伏ｗ

一流のシェフが作るのだから高いのは当然だろう

一流のシェフが「パスタ専門店」なんていう底辺店？

腕の良いシェフが多い

でもこのスレ、学会員がいるもんなあ

腕のよさが、味と値段に反映されるのは当たり前でしょう

特に高いとは思いません

うちらでは６００円くらいだよ
そんなものじゃないですか

シェフの格の違いで、値段が変わるのは仕方ないでしょう

価格の違いは味やサービスに依るモノで
シェフの「格」（？）などというものは全く関係ございません

ばかじゃないのｗ

川越シェフのならいくら高くても文句は出ないだろうな

川越とかどうでもいい、求めるものはうまいかまずいかだ。値段に見合う美味さ(好み)かどうか

川越さん指導のキムチがうまかった

日本最高峰でしょう

専門店だから当然だと思う

いくらまでなら良いというのでしょうか

えーここで言う専門店って五衛門とかの話でしょー

というかそもそもパスタ専門店なんて牛丼専門店と同ランクだろ

あああ

680円までだ

>>651
異議なし。

乾麺（300ｇ）：100円
植物性生クリーム（200ｍｌ）：100円
チーズ（100ｇ）：130円

ベーコン（100ｇ）：130円
卵1個：30円
------------------------------------
合計：490円で大体2〜3人前出来ます。

いつも行く店は８００円なので高い気はする
でもよくはやってるよ

内装に金を掛けているレストランは高くても行くな
Uの字テーブルみたいなところでは食事はしない。
ビニールのテーブルクロスも嫌だ

一番高いのでも８８０円だ

いくのらが高いといってんだろ？

乾麺＋レトルトでできているようなものが500円超えているって所じゃね？

ここで出てくる値段ってミートソースやナポリタンの値段のことかな。
具材がほとんどないパスタ料理かな。

原価率低いわ、鍋にフライパンひとつでできるわ
定食と違って皿一枚で出せるわ・・・

そう考えるとサイゼ辺りが適正価格だね
パスタ「専門店」ともなればもっと効率化できるわけで
あとは立地理由だとかスイーツ（笑）の虚栄心が許さんとか
そういうんで価格決まるっしょ

>>652
じゃあ都内JR駅の前のテナントで500円で2~3人前のペペロンチーノ売ってくれよ

充分可能だと思うけど需要がないんじゃね？
TV使ってブーム演出するほど金もかけられないだろうし

でも、そばうどんと同じくらいまで手が抜けるのがパスタだし
もっと安くできる気もするけどな

>>661
需要があると思うならやってみろよ。駅前なら広告打つ必要も特にない。
駅前なら人件費とショバ代で月100万吹っ飛ぶのに一皿数十円の儲けで黒が出るワケねえがな。

>>662
そばうどんには気軽に付き合ってもらえるだけの歴史を積み上げてきた実績があるから
等しく語れないけどね

・・・・・で、まぁ、ところでさ
訳知り顔の上から目線な事情通っぽいアンタに聞きたいんだが
俺のカキコのどこに「需要がある」と書いてある？
アタマいいんだろ？説明してくれよ？ｗ

専門店なら800円以上は当然だと思うな

原価率だけを見るならば飲食店ってそれほど変わらないんじゃない？
パスタだけ極めて低いのかね。
パスタ料理専門店は回転が悪いと思うが、そうでもない？
そこら辺も経営には影響してくる気もする。
女集団相手だと長話で回転が悪そう

注文受けてから乾麺茹でたら時間かかるよな〜

まだこのスレあるのか　ずいぶん懐かしい
もう働いてるんでしょ
あの頃より金銭感覚って、、、違ってきているの来てるんじゃねえの

カップラーメンいろいろ探して好きで食ってる奴の収入が10倍になったからって
カップラーメンに10倍の価格は出さないと思うぞ

>>667
3時間程度で「まだあるのか」とか「懐かしい」とかどんだけ痴呆症だよ？
お前いつもそんなage荒らしみたいな事やって遊んでんの？
相当終わってるね

引篭りの発達障害だろ

>>670
630 名前： オリーブ香る名無しさん 投稿日： 2012/06/11(月) 07:45:18.76 ID:gHS2vWxb
まだこのスレがあるのか　なつかしいなあ

引篭りになるのは社会の責任

店の値段はそう高くは感じないんだけど内装や調度品類のインテリアには気を使って欲しいよ。
となり町にできた居抜きで入ったイタリアンの店はどうみてもラーメン屋のままなんだ。
赤いカウンターに回転椅子だもの。
あーいうの良くないと思うよ。

いくらくらいの店のこと？

サイゼ辺りが適正価格だねって意見があったのでスレ違いになるが言わせてもらう。

デフレ真っ只中の昨今、大手チェーン店が行う価格破壊を適正価格だと思えない。
安さを優先させ従業員や安全性がないがしろになった。
その結果、死人が出る事件、事故もおきている。

サイゼの創業者で会長の正垣泰彦氏の著書
『おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』
読んだことは無いがこのタイトルを見れば分かる
食を金でしか考えてない人間の言葉。
売れてる料理って単純に考えれば、
大手チェーン店やファーストフード、コンビニ弁当、レトルト食品だよね。

さすがサイゼ　　昼に行こうかな

>>675
俺はサイゼリアに行ったことがないんですけど美味いんですかね？
厨房で調理らしきことはしないとか、包丁がない料理店とかいう話は聞いたことがあります。
家族連れが多い店は子供が五月蝿いので好きではないんですが、店内は騒がしい？
賑やかな店は好きなんだけど騒がしいのは苦手なんです。
HPを見るとトップ画像に外国人の賑やかな雰囲気が出ていますね。
行ったことがあるなら感想を聞かせてもらえませんか？

千葉県市原警察署所長の石田正って、市原警察署ぐるみの車の窃盗と詐欺で、千葉地検特別室へ告訴されてるよ。

>>677
はっきりいってパスタはうまくはない　うまい店通ってる人なら怒りを覚える

パスタは店や作り手でかなり変わるけど、大概の店は生ぬるいお湯で冷凍麺を茹でてるのかと思うレベル
味もカップ麺スパ王といい勝負で冷凍スパ王には負ける

全体的な味は万人受けする給食

安いから高校生や家族だらけであんたの嫌いな雰囲気だろう

水牛のモッツァレラとトマトの前菜があってそれはかなり本格的でうまい
知り合いのイタリア人もうまいって言ってたｗ

もう無理だって、今の世の中
どんだけ釣ろうとしたって「パスタがオサレ」なんて思ってんの
余程の馬鹿女か低学歴だけですから

サイゼリアのパスタが好きだよ

明日はサイゼリアに行きます

サイゼのモッツァレラは凄いと思う
スーパーで売ってる水牛じゃないモッツァレラチーズが同じくらいの量で390円なのに
サイゼリアだと水牛のモッツアレラチーズが180円で食える

企業努力なんだろうなーと納得できる。

まあモッツァレラチーズ以外のところは安いなりの味だけどな

とにかく5人でサイゼに行きます

サイゼのパスタは確か。文句なし。

パスタはオシャレで高価な食い物ってわけじゃない
安く簡単に出来て旨い物だよ
家で作った方が安いのに馬鹿共は「オシャレだからー」「なんか感じがいいかもー」とかぬかしやがる
そんでアホみたいな値段のパスタ喰いやがる

コンプを利用するも
店側もたんなる黄色い猿だもんな
コンプレックスの塊業界

高いって幾らの店のことなの

パスタの専門店なんてランクじゃラーメン屋の平均より下が適正価格だと思うよ

パスタ専門店とイタリア料理専門店の区別はしてんのかね

それは大前提だろ

高いというのはどれくらいのランクの店のことなんでしょうか

５００円くらいからありますよ

お金を使えないのなら他人のサービスなど受けなきゃいいのに

そのサービス料がそもそもボッタなんじゃね？
その辺の個人でやってる定食屋だって小鉢だ何だ散々付いて
600円台とか普通に有るし。

一皿で済む一品料理、しかもパスタなんぞで500円以上取ろうとするなら
具材の豪華さに走るしかないわけだけど、それにも限界有るだろ
具材やソースが豪華になればなるほど本場物とかけ離れるのがパスタだし。

逆でしょう　他と比べて安いと思うよ

そんなに高い店は東京だけなんじゃないの

雰囲気込みの値段設定

７００円程度の店によくいくけどそんなもんじゃないの

どれくらいの喪値段が高いと思うのだろう

>>686
今時、パスタ＝おしゃれって思ってる奴がいるんだ・・・・。
>>695
俺も相当アホだがお前はヤバいレベルのアホだ・・・・。

サービス料がそもそもボッタなんじゃね？
500円以上取ろうとするなら具材の豪華さに走るしかないわけだけど
具材やソースが豪華になればなるほど本場物とかけ離れるのがパスタだし。

お前さぁ、パスタに関して素人丸出しなのバレバレなのに知った風な口きくなよ・・・。
てか、サービス料がそもそもボッタって・・・・。

?

どういう意味なのですか

５００円は別に高くはないでしょ

いつも680円の物を食べています

高いかな

流石にそれはないと思うが・・・

どのくらい？が高いといっているのかがわからない

どんなに勿体ぶってもせいぜいラーメン価格じゃん？
900円超えてパン付属＆おかわり付かなかったらもうどうしようもないと思う

ラーメンと同じ感覚はすごいね

だってパスタ専門店でしょ？
リストランテじゃあるまいし

つまり>>711はリストランテという名目なら
パスタのみで高い料金を取られても普通という感覚なんだな

>>712
あたりまえだろ？オマエこそ「名目」とか言って、何も知らないんじゃないの？

アラカルトだの何だの選択の幅も桁違いだし
サービスの良さも比べ物にならんもん

パスタ1皿にしたって相当ワガガマ聞いてくれるしね？
まあそもそもイタリアンのリストランテって本来そういうもんなんだけど

高いかなあ？　どういう店のこと

パスタ専門店と違ってリストランテとなると
オサレだのイメージだのじゃなく実際のサービスがあるからね

確かに、ラーメンよりパスタのが高いのか
そう言われてみれば高いかも

そもそも、パスタ専門店ってどの店なのか
いくつか挙げてみて欲しいわ
あとリストランテ

>>717
具体的な店名は止めた方がいいよ
どうせ揚げ足の取り合いになったりステマステマ連呼で荒れるだけだから

あ、なんだ口だけの奴か
なるほどー

1人前食ってもお腹いっぱいにならないからなぁ
ラーメンみたいに汁がある訳じゃないし

>>716
過去にもラーメンとの絡みがあったが手間や回転率とかの違いでパスタは高めに設定してある。
>>717
どうせピエトロとかじゃねーの？

専門店だからファミレスとは格が違うでしょ

>>720
じゃあラーメンばっか食ってろよ

どんな店に行ってるのだよ

>724
具体的な名前は挙げられないらしい

>>718
で、どこのパスタ屋が高いんだ？

外で食べてるのかね　コノおじさん

どこ？そんなに高いのかね

西日本の田舎者は外食と言う概念が無いから何食っても「高い」が口癖なんだよ
肉以外、米や野菜や魚は家で獲れるから

オジサンは社会人？

>>729
俺は九州だが外食だけに限らずモノの価値が分からん馬鹿が多い傾向はある。
御陰様で１０万人前後の小さな街でも大手チェーン店、パチンコ屋がひしめくクソみたいな街になってる・・・。

>>肉以外、米や野菜や魚は家で獲れるから
これは言い過ぎで農家や猟師ならそうだがそれ以外は普通に買う。
たまに、もらえる事はあるが思ってるほど頻繁にはもらえない。
農家は出荷用とは別で自分たちで食べる野菜は有機農法で作ってる人多いよ。
いくら残留農薬が微量とはいえ食べたくないらしい。

ごめん漁師間違い(>_<)
猟師×
漁師○

パスタ専門店は、なんであんなに高いのか？
で、問題にしている高いとは、何に対して高いと言っているのか。

>>1
の内容で考えると、この発言者は、価格の構成が分かっていない。
材料費+人件費+光熱費+設備費+利益
材料費だけで、価格を考えると料理人は、食っていけなくなる。
店の改築も出来ない。
割れた皿を、買い換えることも出来ない。
暗い店で、外気温と同じ環境で、飲食することになる。
こんな店は、やっていけない。

高いとは思わない

>>1
で、どこのパスタ屋が高いんだ？

腕組みラーメン屋より低い原価率でラーメン屋より高いんだから
ある程度突っつかれるのは仕方ないんじゃん？
金と数字だけ見りゃ「おねーちゃんも入りやすいラーメン屋」でしかないもん

半茹で置き可能、スープ？なにそれ？、一皿食ってとっとと帰れ
・・・・・だもん、ある意味ラーメン屋より安外食だよ

生パスタで拘ってます！とか言ったところで、麺に拘るならラーメン屋もやってるよ
都内で800円未満の店でもな

固定メニュー、丼（皿）麺の一品料理、リストランテじゃありませんとくれば
もうほんとラーメン屋だよ、イタリア風商売のラーメン屋。
回転率は、いかにスイーツ（笑）みたいなの釣るかにもよるけど
外食なんて美味い不味い言っても最終的には所詮立地だしね
やっぱラーメン屋の相場か、それ以下が適正価格だよ。

>>736
貴方にとって、ラーメン以下の価格でなければ、高いと言うのであれば、
ラーメン屋さんに行けば良いと思います。

本当に、ラーメン屋に比べて、パスタ屋の原価率は高いと言えるのですか？
原価を調べたこと有りますか？
想像で言われているのであれば、営業妨害に近い話になるのではないかと心配します。

店舗の設備なども比較しないと、設備のメンテナンスも必要です。
結構、ラーメン屋さんは、カウンターだけとか、安価な椅子で店を構えているところも多いと思います。

極一般的に言っても、ラーメンよりもパスタの方が高くても、当然と言う方が多いと思います。

ラーメン屋も高いところは、最近は多くなっていると思いますが･･･。

>>737
>ラーメン屋に比べて、パスタ屋の原価率は高いと言えるのですか？

いつ誰がそんな話を？営業妨害？何が営業妨害に当たるんだよ？
全部意味不明

そうです。
ラーメン屋とパスタ屋を比較するなんて、無理な話だと思います。

また、パスタ専門店が高すぎるという事も、何を言いたいのかわからない。

パスタ専門店が高すぎると思う人は、パスタ専門店に行かなければ良いだけ。
このスレの、存在が不要だと思います。

>>1
で、どこのパスタ屋が高いんだ？

どう高いのか？

9年前に立てられたスレなのに
>>1とかつっこむなよ

ムダに高いよね
茹で置きを絡めるだけなのに

技が物言う世界だからそれは仕方ないよ

ラーメン屋もそうだけどね

どこの店が高いというのですか

値段だけ言っても意味がないでしょ

てか、ラーメンとパスタ比べる奴ってバカすぎるよな・・・。

回転率さえ計算できないバカなんだろうな・・・・。

>>1
で、どこのパスタ屋が高いんだ？

回転率？？

ラーメン屋でビールっていう習慣に馴染みのないボクちゃんが粋がってるだけでしょ
ラーメン二郎じゃあるまいし

ラーメン屋でビールっていう習慣…オッサン臭くてダサイ習慣

おっさんだろうがダサかろうが市場として存在してるわけだからね
需要も供給も

五右衛門　鎌倉　ジョリー　全部高い
コンビニのパスタの倍はかかる

コンビニと比べるのも？？

>>750　
回転率も知らんのか・・・・・。

>>754
コンビニと比べるアホとか黙れよ、マジで

>>754
の中だと五右衛門は確かに高いね
鎌倉はパスタ専門店なのにコースとか言ってなんか勘違いしちゃってる感じだけど
客が納得してんならいいのかもね
でもパスタがオサレとかいう懐かしい勘違い客がメインだろうから今後難しいかもな

ジョリーのランチ辺りが適正価格なんじゃねぇ？
あの業態で700円はもう取り過ぎだと思う
800円とかになるともう、好きなら食えば？的な物好き向けだな

食べ放題の店があればいいのにね

特に高いとは思わないけど、立地やシェフが超一流のところなのかな

オマエその釣り何回目だよ？
いつもそんな事やってんの？

500円だな、500円

５００円ならいいよな

高いところはどこ

【外食】原価　ラーメンは味噌より豚骨が安い　ペペロンチーノは60円 (NEWSポストセブン)［12/07/11］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1341964786/

高いって程じゃないだろ

頭の悪い高い厨へ。
バブル期、例えばカジュアルシャツは平均7000円した。
今の平均は1000円。
安く作れる外国に発注して、日本人は失業した。
高い高いと騒ぐ＝デフレスパイラル
日本の失業率はどんどん高くなる。

>>764
貴方が、ラーメン屋、パスタ屋を、経営すれば、
従業員も経営者である貴方も、年収は幾らぐらいでやっていけるのでしょうか？
２ヶ月もすれば、飢え死にしているのでは？

>>766
それを考慮してあげないといけない理由無いんだけど？

だって「パスタ専門店」だぜ？バブル期の発想そのものじゃん
生き残ってるのが不思議なくらいだし
需要の側に文句をいうのはオカシイよ？
明日からでもラーメン屋にでも焼きそば屋にでもなればいいじゃん
客が高いと感じたらそれは高いんだよ
ゴリ押しする感覚が理解できないな

>>768
何を根拠にパスタ専門店がバブル期の発想そのものって言ってんだ？？
生き残ってるっていうことは需要があるからだろ。
需要の側に文句を言うのおかしい？
原材料費だけ見て高いとか言ってる馬鹿に文句言っても良いと思うがね。
明日からラーメン屋？そんな簡単にできるかカスがっ！！ラーメン屋ナメすぎ。
>>客が高いと感じたらそれはたかいんだよ
高いと感じるなら行くなよボケが、テメーみたいのはレトルトでも食っとけや。
>>ゴリ押しする感覚が理解できないな
なぜ、パスタの値段設定が高くせざるをえないのか理解できないお前の低脳が理解できん。

経営者なら誰でも知っ

てるてる坊主

流石にそれはないだろうけど・・・

失礼
769の続き

経営者なら誰でも知ってると思うが商売は安く仕入れ高く売るのが基本。
勿論、薄利多売という方法もあるが安易な安売りは絶対にしてはいけない。
安易な値下げはバカでもできるし売る努力を怠っている証拠。
高く設定して需要があるなら値下げする必要なし。

で、どこのパスタ屋が高いんだ？

>>674
読ませてもらったよ

>>「パスタやピザは原価率が低い。宅配ピザ屋で原価率は
せいぜい10〜15％です。ペペロンチーノは油と唐辛子とニンニクを
麺にからめるだけなので60円程度。それを600円や700円で売るので
原価率は10％を切っている」（前出・飯田氏）

最大手のチェーン店の原価だろうな、しかもこの飯田ってなんなんだ？
｢ペペロンチーノは油と唐辛子とニンニクを麺にからめるだけなので60円程度。｣
だとよ。
俺の知ってる基本的なペペロンチーノの作り方
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰してからパスタを入れる（塩少々入れる）
鷹の爪を輪切りにする（輪切りタイプもあるが）
ニンニクは芽を取りスライスする。
バージニアオリーブオイルに鷹の爪、ニンニクを入れ炒める。（焦がしちゃダメ）
オリーブオイルに香りづけできたら鷹の爪、ニンニクを取り上げる。
茹でたパスタを湯切りする。（この辺のタイミングは個人差あり）
さっきのオリーブオイルを絡ませ軽く火を通す（好みで塩少々）
皿に盛り付ける時に鷹の爪とニンニクもトッピングする。
あくまでも俺の習ったペペロンチーノだから間違ってるとこもあるかもしれないが
ああいった感じで書かれると料理を馬鹿にしてるなって感じる。

訂正
>>674 ×
>>774 ○

違った
>>764
失礼！！

>>768
何処の田舎だよｗ

オジサンが高い高いといってるのは、どこの店のことなんだろ？

そもそもペペロンチーノ程度でドヤ顔してるのがオカシイんだよパスタ専門店は

あの程度の物は教えれば子供でもできるよ
基本は当然重要だから、それを重んじるのはわかるけど
だから高値で良いという事になるようなもんじゃないよ。

技術料だ何だというなら、例えばタコヤキやラーメンだって変わらんじゃん
パスタ専門店は過剰に威張っていてムダに高いよ。これは現実。

だいたい何でイタリアン最下層に位置するパスタにラーメン屋以上の価格取られるんだよ？
意味分かんない。甘えてんじゃないの？ｗ

西日本って文化が遅れてるよね。
昭和50年代まで蒸気機関車が現役だった地域だしｗ

ワンパターン
いい歳して、、、社会に出ればいいのに

暇な有名な人

西友はパスタの弁当を198円で売ってるんだってな
適正価格だな

専門店の値段のことじゃないのか

専門店てたとえばどこよ？

その辺の認識は>>754とかでいいんじゃないの
まあムダに高いわな

高いとか言う以前に不味いんだけど…

弁当やラーメンとかと比べてる奴ってかなりヤバイな(´Д｀)

もう少しさ考えようよマジで・・・。

原価と売価だけ見て思考停止・・・・。

>>788
うん、あとageで書く奴は釣り荒らし

原価？

調理する技術が必要なので、高いのです！？

自分で作るか、行かなきゃいいんじゃないですか
どういうことなんだろ

原価どうこうは関係無いでしょ
出てきたもの見て客が高いと感じたらそれは高いんだよ

どこの店をそう思うのかよくわからない話だね

頼むのがセットだから高いのでは？

原価で注文？？

君は家で食べている方がいいよ

コーヒーの原価は豆が5円、砂糖ミルクが5円で10円だが500円で提供しているが

>>793
このスレの"1"を見てください。
まさに、原価を問題にしています。

不味い物しか食べていない者は
それが味より値段基準なんだね

原価で選ぶのが正しいのかな

小麦粉の原価知ってる？

原価だけで判断するなら外食しない方がいいよ

所で、パスタが高いと言っている人は、宅配ピザは、
安いと思っているのですか？
７７４　に、それらしい話が出ているのですが？

原価なんて調べて注文してるのかあ

>>800
的を得すぎでワロタww
アホな奴らは大事なところが見えないんだよね。

>>779
>>そもそもペペロンチーノ程度でドヤ顔してるのがオカシイんだよパスタ専門店は

クソワロタwwで、どこのパスタ専門店がドヤ顔してんの？

高いって何がどういうことなの

今日行ったお店で、明太子のパスタを頼んだら
玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンも具（？）として入っていて
ちょっと残念な気持ちになりました。

ちなみに、わたしは
タラコ系のパスタってタラコソースに海苔がかかっているだけだと思っていました…。

http://ameblo.jp/takarai-coffee/entry-11308165732.html

材料費しか払えないやつは自炊してればいいだろ

原価って，，，どんな食材でも原価はあるでしょう
働いてない人？？

>>806
的を得すぎなんて日本語は無い。
おまえ朝鮮人だろ
正しくは、的を射るだ馬鹿チョン

以下、バカチョンの発狂レス
スルーしてもバカチョン

いつものパターン

パスタは自分で作っても簡単でそこそこの味になるので
外食では高すぎるな

ペペロンチーノならば
電子レンジでの湯で時間10分
スパドレかけるだけで完成

原価をいつも考えているのかね

どれくらいを基準に高いと思うのかな

>>812
お前がなww
何かあると在日だのチョンだの喚いてバカじゃねーの？
低脳なネトウヨ＆ニート・・・。恥ずかしいから黙って消えろ！！
もう荒らすなよ。
働いて1000円程度のパスタぐらい余裕で食べれるように頑張ってね。

↑図星かよ。わかりやすい。

どういう仕事をしてるのでしょうね

お前らはどうして仲良くできないの？

>>817
やっぱりチョンか
ネトウヨとかハングル書いてる馬鹿は死ね

>>821
お前も死ね。
なんでパスタのスレでキムチの話なんて聞きたかねーよ

すっげー低レベルなスレ

マジで低レベルだな

原価しか考えず1000円程度の価格で文句を言う　馬鹿＆貧乏人

何でもチョン扱いする　キチガイ

原価っていうなら？自分で買いに行って作れば
引き籠もりじゃないんだろ

人件費、家賃、水道光熱費、原材料費、消耗品費、衛生管理費、初期投資、メンテナンス費、広告宣伝費、接待交際費、数え上げればキリがないぐらいお金が飛んでいく。」

座席数、回転率、客単価、店舗の半径○Km以内の人口や交通量から導き出す見込み客など、これも数え上げればキリがないがそういった事を考慮して出店する。
導き出していく順番は考慮せずに思い出した順で書いてるので、その辺はスルーしてくれ。

本当は、もっと色々とあるのだが、思い出した事を簡単にあげてみた
だけ。

まぁ、そこから利益を出さないといけないし予想外の出費にも対応できる程度の蓄えも必要だからな。

弁当の揚げ物の中敷きに使われる程度の物に
800円〜1000円の金額を出す価値はないということを
議論するスレですね

引き籠もりが寝ながら考えてんだよ

>>827
坂本龍一並に頭わりーな

>>822
死ね朝鮮人
強制送還で帰国して死刑

パスタ専門店はチェーン店より安くできない
当たり前だよな

そんなに高いとは思わないけどな
別に金に余裕があるわけじゃないけど？

>>830
お前さ、そういうの別スレでやってくんない？
てか、何でそんなに必死なの？

原価率を暴露してる奴らって馬鹿なの？
そう言う本やサイトに影響されて食べてる時に言う馬鹿いるんだけど
空気読めてないし、粋じゃない・・・・。本当にシラける。
ショットバーで600円程度のカクテルを頼むと「それ原価70円ぐらいらしいよ、ですよね？マスター」
雰囲気ぶち壊し、マスター苦笑い・・・。
もう二度とこういう馬鹿と遊びには行かないと思った。

美味しいパスタを作ってくれて、
はいどうぞとテーブルまで持ってきてくれて、
食べ終わったあとのお皿もお鍋もフライパンも洗わなくてよい
ほんとに美味しいパスタ

そんなペペロンチーノが1000円ならぜんぜん高くない

時に飲み物もセットでついてくることがあったりするとパラダイス

原価を考えなきゃいけないのはお店の人だけでいいよ
うちらはあとはお財布と相談すればいいだけだよ
出来れば金額は安いにこしたことはないけど、
誰かが作ってくれるのを美味しくいただいて、そのあとまったりできるのは幸せだよ

レトルトとたいして変わらないのが800円とかするのが問題

>>836
そんな店に行かなければいい
君には店を選ぶという選択肢が与えられている

>>836
で、どこのパスタ専門店がレトルトとたいして変わらないの800円で出してんの？
居酒屋なんか冷凍食品や真空パックのモノを揚たり、焼いたりして盛り付けて結構な値段で出してるけどな。
フーズバーは冷凍食品バレバレのチャーハンや唐揚げとかを800円とかで平気で出してるが、雰囲気を楽しんでるから全く気にならない。
そういうのが嫌なら行くべきじゃないし自炊でもしとけば？

幾らのものを高いといってるのかな

ペペロンチーノごときだの800〜1000円が高いだのレトルトと変わらないだの・・・。
じゃあ、そのペペロンチーノごときぐらいテメーで作って食えよ！！

>>840
死ね朝鮮人
強制送還で帰国して死刑

>>806>>840
的を得すぎなんて日本語は無い。
おまえ朝鮮人だろ
正しくは、的を射るだ馬鹿チョン死ね朝鮮人

高いといっても、クラスによって千差万別でしょう

>>840
劣等チョン猿はまた負けたのかｗｗｗ

>>841
粘着必死だなwwどうした貧乏ニート図星で過剰反応か？
そういうの他でやれ！！本当にどうしようもないカスだな。
お前みたいなカスがチョンチョン言ってるからブサヨに馬鹿にされんだよクズ。
まぁお前の妄想と粘着はチョン以上だけどなww

1000円程度のパスタを原価だけ見て高いとか言ってる馬鹿は
>>841
のように、2chで妄想と粘着を続けるキチガイが大半。
まともな考えの人間なら分かることも
売上-原価＝利益としか考えられない馬鹿っぷり。

キチガイの粘着が激しくこれ以上荒れると皆に悪いんでこれで最後。

原価を考えながら食べてるか　色々悩んで店に入る人もいるものだね

ID:K3CDI+gj
死ね朝鮮人
強制送還で帰国して死刑

原価は原価。あとはすべて無料だと思ってんじゃない
引きこもりじゃねの

値段で客層を振り分けてる
それなりサービスを受けたければ高い金払えってことだよ

世間の相場に疎そうな感じ

ID:K3CDI+gj
死ね朝鮮人
日本刀で首をチョン切るぞ

１０００円はしてもおかしくないでしょ

>>853
何が、1000円してもおかしくないのですか？

ID:K3CDI+gj
あたし韓国男の顔は生理的に無理ｗ

おかま

ハシヤのパスタには髪の毛も入っている。
おまけに店員は詫び入れもせず「もう食べないですかねえ…」 接客むいてないんじゃね。

８００円が妥当だと思う

>>858
オマエの命の値段なら妥当だろうね

高い高い言ってるのはサイゼリヤ行け

そんなに高いのを食べている人は、こんな所にいないしょ

生パスタなら1000円とっても納得できるけどね
本場じゃ乾麺はインスタント扱いで、あくまで家庭用だそうだよ

イタリアン全般が牛丼並みに単純な料理ばかりだというのに
素材までそのへんで手に入るものならさすがにボッタと言われてもしょうがない

セブンイレブンに、トマトとクリームの俺が一番嫌うパスタが大量に陳列しているが、
女しか買わない。
男の食い物じゃないな。
レジでチンされた、臭いからして不味そう
料理出来ない馬鹿女に育てられた馬鹿女が好みそう。

>>862
半端な知識を披露して悦にいっているド素人乙

>>862
君はスピガあたりでニューオークボの生パスタを食べていなさい

ニューオークボの生スパゲッティ
ゲロまず

確かに女子に好評だよね

高いといっても１０００円までが多いでしょう

店名は何なのおじさん

貧乏なカッペが立てたスレか？

680円のをいつも頂いています
高いかあ

いくらのが高いという意見なの？

全部じゃね？

何がどう高いと思うのかねえ

５００円くらいならいいのかな

>>846
ID:K3CDI+gj
死ね朝鮮人
日本刀で首をチョン切るぞ

通報

高くても行きたい店があります

どれくらいが基準になるのでしょうか

週の半分くらい通ってるとこは700〜1000円くらいだな。
生麺使用で前菜とドリンク付いて大盛は無料。
麺、ソースは自社工場で作ってて店で仕上げ。
最近は行く度に20％割引の券くれるようになった。

いいね　東京？

>>881
チェーン店だから東京の主要の駅なら大体あるはず。
スパゲティ食堂。

忘れてた。上に書いたのは平日のランチの値段。
サイズの件は終日。Sサイズだといくらか安くなるはず。

北海道はチロリン村っていうお店があるよ
普通サイズでもけっこうボリュームあるし、
大盛りは100円増し
ドリンク無料チケットがある（年間無料みたいな）
価格帯は600〜1000くらいかな
大根おろしとしそとかは600円で、モッツァレラのボロネーゼとかは1000円とか
乾麺だけど、注文受けてから湯がいてくれる

>>880
生麺、自社製ソース、大盛、前菜ドリンク付で割引券使用560円は安いね

>>885
スパゲッティ食堂ドナの生パスタは調理時間を短くすることが目的
中華麺みたいな食感で糞マズイ

スパゲッティ以下の細麺は乾麺の方が断然うまいね

>>886
調理時間に麺ってあんま関係無くね？
個別に最大12個オートタイマーで茹でれる機械チラっと見せてもらった事もあるし。
まぁ、完全無添加ブームに乗ってから多少落ちたと感じる

チロリン？

お店気になる

>>888
大有りだ馬鹿
生スパはたった2分でゆで上がる

手作りの生パスタは乾と違って仕込みの段階で手間掛かるけどな。
ドナの生パスタは自社工場で作ってんの？？？
2分で茹で上がるのは経営者としたら魅力的。
早い安いってーのが需要が一番伸びるからな。
それに付加価値付けたら最強。
寿司→回転寿司（ネタがデカイ、マグロ解体ショー、新鮮なネタ）
弁当→ホットモット→コンビニ（有名料理人とのコラボ、ヘルシー、ちょっと手の込んでる感じの弁当）
レストラン→ファミレス（有名キャラクターとのコラボ、24時間営業）

早さに重点おきたいなら生麺よか冷凍麺使った方がいいな。
ドナは３分ちょいで茹で上がるらしい。
パスタ屋で付加価値って何だろ。
結局は接客かね。あそこ広告とか見たことねーし。

むしろ安い部類でしょう

逆に高い店は東京の超一流店だけじゃないの

>>893
俺が下手なだけかもしれんが

冷凍麺って結構ムラがでるよ。説明通りに茹でたんだけどな・・・・。

冷凍麺て茹でるのが難しいのか、ただ湯に放り込むだけじゃだめなのね

>>892
業務用生パスタ専門の製造業者があるんだよ

>>897
う〜ん、冷凍庫の設定温度も関係あるかもしれんね。
例えば−20℃と−5℃があったら茹で時間変わると思うし。
>>898
やっぱあるんだ！！
製麺所って意外と多いからあるんじゃないかと思ってたけど実際見た事ないからどうなんだろと思ってた。

>>893
早い安いっていうだけでも付加価値は付くんだけど。

サイドメニュー食べ放題、ドリンクスープ飲み放題、ランチタイム何割引みたいなお得感で勝負するか

お持ち帰り、配達、駅近くで立ち食い的な利便性でいくか

雰囲気や接客、、高そうな素材で作ったメニューとか高級感を出しつつも早くて安いみたいな

って感じじゃないかな？でもパスタ専門じゃ結構厳しいかもね

>>899
「業務用 生パスタ」で検索してみ
関東ではニューオークボって会社が有名だ

どれだけ高いのを食べてるのだよ
金持だね

>>902
意味わかんねえよ
おっさん

ageで書いてるのは釣りばっかだから無視でいいよ

どっちかといえば、安いんじゃないの

他と比べて高いとは思わない

そばうどんラーメンと比べるとパスタ屋が一番儲かる

>>907
儲かると思うなら貴様がパスタ屋やれ

>>907
残りの3つにも順位つけてみて

どれくらいのラインを高いといってるのかな

パスタの原価ってそんなに低いものなのかなあ

>>911
昔働いてた店のレシピが出てきたから眺めてたんだ。
そしたら定番メニューが３年間のうちで100円も原価上がってた。
しかし、もちろん価格は据え置き。飲食店の辛いところだね。

原価と味と関係あるのかねえ

原価も味も客か高いと思うかどうかに関係無いからｗ

原価を考えて注文するとはすごい

おれなんか人件費と家賃と光熱費も考えて注文するだよ

>>913
全く無いとは言い切れんだろうね。食材にこだわると原価上がるし。
>>914
味は関係あるだろww

原価はどこで調べて注文するの？
店の違いは関係ないのかなあ

原価主義者？

人気100社就職率　トップ20 　

□2000人以上 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　□2000人未満
−.−−−−−−−｜就.-｜ 　　−.−−−−−−｜就.-｜−.−−−−−−−｜就.-｜
順.−−−−−−−｜職.-｜ 　　順.−−−−−−｜職.-｜順.−−−−−−−｜職.-｜
位.−−大学名−−｜率.%｜ 　　位.−大学名−−｜率.%｜位.−−大学名−−｜率.%｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　 　＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝ 　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01.一橋大学−−−｜37.6｜ 　　11.大阪大学−−｜16.1｜01.豊田工業大学−｜26.6｜
02.東京工業大学−｜29.7｜ 　　12.学習院大学−｜15.8｜02.国際教養大学大｜20.7｜
03.慶應義塾大学−｜26.6｜ 　　13.神戸大学−−｜15.2｜03.学習院女子大学｜14.3｜
04.上智大学−−−｜18.8｜　 　14.名古屋大学−｜15.0｜
05.早稲田大学−−｜17.9｜ 　　15.聖心女子大学｜14.6｜
06.電気通信大学−｜17.6｜ 　　16.東京女子大学｜13.7｜
07.京都大学−−−｜17.6｜ 　　17.東京理科大学｜13.4｜
08.東京大学−−−｜17.2｜ 　　18.青山学院大学｜13.3｜「就職に強い大学ランキング」
09.東京外国語大学｜16.5｜ →19.同志社大学−｜13.2｜後悔しない大学選びのための全情報
10.津田塾大学−−｜16.3｜ 　　20.立教大学−−｜12.4｜　　　　　週刊ダイヤモンド　2011.12.10

?なにこれ引篭りおじさん

そんなに高い店に行ってるのか

他と比べてパスタって安い方じゃない

池袋のすなっくらんどにあった店のような
価格帯の店が無いんだよ。

蕎麦屋なら、立ち食い蕎麦のような店から、庶民風な店、やたら高級風な店までそれぞれあるじゃない。

>>924
すなっくらんどはいくらくらいだったの？

底辺ばかり求める奴ってなんなの？

ほとんど一人で書き込んでるな。

>>926
290円〜くらいだった気ｶﾞｽ

他にもピラフがあってちゃんと炊き込んであって結構旨かったんだよね。

そんなに高いかなあ

実際、蕎麦、うどん、ラーメン、なら300円前後からあるんだから
本当にメジャーな食べ物なら
そのレベルの店も同時にあってしかるべきだろう。

いくらのを高いといってるの

うに

それほど高いと思わないけどなあ

>>931
時間かかるから安く出来ないんだろう
回転率悪いし

パスタ専門店に行くのはデートとか、ちょっとオシャレな食事をしたい時でしょ
それが牛丼みたいな価格だったらありがたみが無いよね
価格を下げたら、かえって客が減るんじゃないか

はぁ？
パスタ専門店でデート？
ラーメン屋でデートみたいなもんでオシャレでもなんでもありません

リストランテでデートならわかりますが

お前の価値観はどうでもいいんだよ

>>936は皮肉だろ

「オシャレ」のために割高な代金を支払って満足する、アホなブランド主義客を揶揄するという
「ありがたみ」という言葉に皮肉を感じる

高いことはないよ

>>939が低所得者なのはわかった

高いというのはいくらくらいのを言ってるのかなあ

竹島問題　ホワイトハウス署名のお願い
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1342898312/650

このままでは日韓両国は100年、200年、1000年と憎しみあうだけです。
必要なものはメールアドレスと名前だけです。

？

安う方だと思うけど、どういうのを言ってるのかな

一流の店ならそうかもしれないね
行ったことないけど、、、

幾らくらいのを言ってるのですか

桜木町のワイン酒場コルツはリーズナブルだよ
バードカフェの姉妹店だけど気にするな！

幾ら

手打ちパスタは高くてもいいと思うの

そんなに高くはない方でしょ

>>950
手打ちパスタにもピンキリがあるんだよ
ニューオークボとかマジで勘弁してほしい

なんで生パスタ＝高級品みたいになってんだ
粉こねて穴からぶちゅーっとひり出すだけだぞ

パスタの店は安い飲食店の方だろ

うどんもそばもラーメンも作りおきの大量生産品だけど
パスタは１皿１皿作る度にソースの塩加減とか麺の湯で加減とか
シビアなセンスを問われる。
ファミレスとかにある冷凍したスパゲッティを解凍して
作りおきのソースをかけただけのやつは現に安いんだから
安いのが好きならそっち行けばいい。

解凍？

高くても客が来るから安くならない
牛丼系と違って競争も少ないし

高いこともない

量が少ないよね、店のは。

量？

幾らのことを言ってるのかな

卵かけごはんに1000円払うイタリア人はいない

卵かけごはん？

安いと思う

要するに回転が悪いからでしょ。
一皿ずつ仕上げること。ゆで時間が長いこと。女性客が多いことなどが原因で。
ということは、作り置きできるソースをかけるだけにして、茹で時間の短いパスタにして、
男性客を狙えば安くできるということで、いいのかな。

場所代だろ、高いのは

いいえ
高いのはコックの取り分です

場所代だったら、ラーメン屋でも一緒でしょｗ
パスタのほうが高級扱いだったという、側面はあるかも知れないけどね。
洋食＞庶民的そば、うどん≒中華そばって、図式はあったろうから。
例えば、基本素材一つとっても、舶来品は高かったとか。
オリーブオイル一つだって、今でもサラダ油より高い。

他に、パスタは本来家庭料理で、気安い外食向けじゃないという理由が、
あるかも知れない。
手軽に作れるパスタなら、素人が家庭でも作れてしまうから、
店のパスタは本格化させて、差別化しなきゃいけないということ。
これがラーメンだと、スープ造りが大変だから、家庭では再現しにくい。

むしる安い店が多い

むしってたら高いだろ

虫ったら安いんじゃね？

?

ある時期
イタリアン->オサレ->高級
というイメージを情弱ババアどもに植え付けることに成功したからな
iPhoneと一緒で利幅確保にはこういうイメージ操作が大事

?

高いかあ？どういう店のことなんだろ

スレ主大喜び

むしろ安いだろ

どういう種類のもののことなんでしょうか

パスタ専門店とイタリアンでしょ。
だいたい８００円以上はするんじゃない？
ラーメン屋なら今平均６００円くらいじゃないかな。
割高感があるのは否めない。

東京の有名な高級店？
行ったことはないけど、幾らくらいなんだろ

有名イタリアンだとパスタ一皿￥２，５００なんてのもザラかな。
ラーメンやうどんでそこまで高いのって殆どないよね。
高級中華のフカヒレそばとかは別だけど、あれはフカヒレ料理だろ。

そこまで考慮せんで普通にパスタ専門店とラーメン、そばうどんの店の
比較でいいと思う。それでもやっぱり高めなんじゃないかねぇ。

パスタだと原料費100円も使えば充分いける味の
ものを作れるが、これが牛丼だと無理だ

こう考えるとパスタ店は高いんだろな

原料費100円じゃろくなものができんよ

ぺロンチならまだしも、100円じゃトマト缶しか買えないぜ

個人経営のパスタ専門店とラーメン屋の比較でいいんじゃないかな。
オリーブ油や国産にんにくは高いけどそれいったらラーメンだって同じだろう。
ただ、仕入れる麺の値段に差がある気がする。
自家製にすれば安くできる？

麺以外の原価がかかる

作り方によるけど、そんなに原価かかるかなぁ。
オリーブ油、粉チーズ、トマト缶。本物の素材とかこだわればそら高くなるけど。
ラーメンだってスープに原価かけてる店はあると思うし。
原価が理由だろうか？俺は回転効率の問題だと思うけどな。

実際パスタは牛丼と比べるべき料理
ラーメンとはかかってる手間もコストも違う

原価が１００円？

牛丼チェーンの家畜の餌みたいな牛丼と見合うスパゲティはレトルトソースをぶっかけたモノぐらいだ
それなら原価100円でいけるぞ

そうでないと、落合シェフ川越シェフらの面目丸潰れだからさ。
それと彼らを冠した食料品メーカーも。
高くても美味しければ客は通うし、そうでなければ淘汰されるんだから。
ただし、バカ舌が通うから潰れない店が多いのは確か。

牛丼は価格競争のせいで安くなったので本来の相場は、￥４００〜￥５００くらいでしょ。
個人店だとそうなってる。飯も具も一度に大量に作って盛るだけでいいから効率がいい。
ラーメンもスープは共用。その点パスタはペペやナポですら一品ずつ仕上げが必要。
スパの茹で時間も問題だ。
大量に作り置きできるミートソースなら安い店もある。
サイゼリヤとか牛丼チェーンと大して変わらん値段。