創作料理を発表したりするよｷｭﾑｷｭﾑ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　
　　|（＞　（●　::::|　　ぼくちん、お料理だいすきなんだー
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　
　 |::::　●）　＜）|　　　失敗してもちゃんとたべるよう
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

>>1
スレ立てお疲れ様ですｷｭﾑｷｭﾑ

このスレは創作料理をうｐするスレですか？
それとも文章で何を作ったか説明するスレですか？

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　あ、創作料理写真うｐしたり、
　|::::　●）　●）|　　レシピ書いたりそういうのでいいかな
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　がんばるぞー
　　 （　つ旦）　　　明日は午後から畑に行く時間あるかもだ
　　 と＿_）__）　　

………ﾑｶﾂｸ

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　>>4
　|::::　＞）　＜）|　　　え？なんでだよう、あはは
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 （　つ旦）　　　
　　 と＿_）__）　　

何でもいいから早くレシピとか作った料理の写真UP

そーだそーだ

『嘘キャラメルアイス』
【材料】　
　　・ミント
　　・合わせ味噌 少々
　　・バニラアイスクリーム
【作り方】
　　1.　味噌に少量の水を加えなめらかになるまで練る。
　　2.　アイスを盛り付ける。
　　3.　味噌をのせる。
　　4.　ミントを飾る。

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　おまたせしました。今日の創作料理です
　 |::::　＞）　●）|　　　鮭の白子が余ってましたので、フライパンに日本酒いれて
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　白子3本そのままいれて、蓋して、酒蒸しみたいにしました
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　出来上がったのをポン酢で食べましたが、なんか美味しくない
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　そんでそれから塩コショウでフライパンで炒めました
　　　　　　　　　　　　なんとか食べられるようになりました

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　今回のあたしの料理、どこか間違いがありましたでしょか？
　　|（●　（＜　::::|　　
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

もったいねー

日本酒も白子もないので、できればモヤシを使った
低価格で簡単な創作料理にしてください

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　あ、モヤシ創作料理ですね
　 |::::　＞）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　いつもは茹でてごま油とキムチの素とかでドレッシング作って食べます
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　基本的に野菜は茹でたり生で食べたりのサラダですが、
　　|（●　（＜　::::|　　創作ドレッシングを毎回作りますよう
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　ドレッシングの基本は『お酢・オイル・塩』ですので、
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　そこのいろんなバリエーションで楽しみますよ
　　　　　　　　　　　　醤油を混ぜたりいろいろ楽しんでくだちい
　　　　　　　　　　　　　卵黄入れてシェイクするのもなかなかですよう
　　　　　　　　　　　　ミキサーあれば茹で大豆でペースト作ってドレッシングも
　　　　　　　　　　　　なかなかのもんです

ぶっちゃけサラダなんかじゃ全然腹が膨れないので、
もっとこう、餓えた1人暮らしの男が
手軽に作れて低価格で腹いっぱい食えるモヤシ料理をお願いします

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　腹持ちがいいもの、ってことなら、スーパーで無料でおいてある
　 |::::　＞）　●）|　　　牛のラードをふんだんにフライパンで溶かして、モヤシを炒めて、
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　油ごと皿に開けて、上から醤油かけて、そんでそれを
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　ごはんにのせてワシワシ喰うと腹持ちがいいよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　肉が入ってないのに、牛のラードで肉風味だよ

　 ／￣￣￣＼　　鶏皮が安いので買ってきますでしょ
　|.. 　 　　　　　|　　それを油で炒めます
　|::::　●）　●）|　　そこからでた鶏の油でダシにして、スープ作って
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　ごはんにかけて食べます
　　 （　つ旦）　　　ラーメンにもなりますよう
　　 と＿_）__）　　

写真もうｐ

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　
　|::::　＞）　＜）|　　　あはは、ごめんなちい、こんど写真撮影しますよう
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 （　つ旦）　　　
　　 と＿_）__）　　

お、創作料理スレもあるのか

　　.／￣￣￣＼　　>>19
　　| 　 　　　　　..|　　ようこそようこ
　　|（●　（●　::::|　　
　 ○.....∀....:::::::ノ○　ちょっと冒険して実験してみたら、超美味しかったぜ、でも、
　　（⌒）　　 ノ　　　　やべえー、失敗したぜ、でもいいよう
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　じゃ、あたしの失敗例その一
　 |::::　●）　●）|　　　豆腐を買いに行くのがめんどくさくて、冷蔵庫のマーボ豆腐の素に
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　卵をいれてごはんにぶっ掛ける計画をしました。
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　食べられないことはなかったのですが、見た目がゲロそのものでした
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　めんどくさがらずに豆腐を買いに行きましょう

牛脂はラードとは違うような……とはいえレシピは利用させてもらうぜ！

　　　　　　　 ＿///
　　　　　　 ／ヽ　 ／＼
　　　　　／ （ー　ー）＼　 　小さいおなべに油をひきます。
　　　　 （　　　(_人_)　　）　水を切ったシャキットコーンをバラバラ入れます 。
　　　　　ﾉ/) ))　￣　　　/) ))　 ﾊﾞﾝ　砂糖（できれば黒糖）をたーっぷり入れます。
　　　　（＿つ ))　　＿ つ ))　　ﾊﾞﾝ　バターを大きめに入れます。

　　　　　　 　＿///
　　　　　　 ／ノ　ヽ＼
　　　　　／ （●　●）＼　バターと砂糖が溶けるまでグツグツします
　　　　 （　　oﾟ(_人_)ﾟo　） 　出来たら、ダマンのアールグレイを用意します（お好みで）
　　　　　ﾉ/) )) ｌr-ｌ　　/) ))　ﾊﾞﾝ!!
　　　　（＿つ ))`-'　＿ つ ))　　ﾊﾞﾝ!!


　　　　　　　 ＿///
　　　　　　 ／^　 ＾＼ ﾜｸ
　　　　　／ （●　●）＼　 ﾜｸ
　　　　 （　　　(_人_)　　）　「グレイ伯爵の休日」 の出来上がりでぃす
　　　　　ﾉ/) ))　￣　　　/) ))　 ﾊﾞﾝ
　　　　（＿つ ))　　＿ つ ))　　ﾊﾞﾝ

めちゃめちゃ甘そうだな

　　 r⌒⌒⌒ヽ
　 r⌒　 　　⌒丶
　(　　　 　　 　　丶
（　　人_人_(　 　　)
　(　ﾉ(＞ ＜)(　　 )
　丶(〇 ω 〇(_ノ 　食べてみないと分からないこの美味さ！
　Ｃ/　　 　　　| 　甘すぎても、ちょんちょんすればいいハナシ！
　 ｜　　　　L/|

もやし食ってるやつアホだろ。
あんなの殆ど水分と繊維じゃねーか。

　　 r⌒⌒⌒ヽ
　 r⌒　 　　⌒丶
　(　　　 　　 　　丶
（　　人_人_(　 　　)
　(　ﾉ(● ●)(　　 )
　丶(〇 ω 〇(_ノ
　Ｃ/　　 　　　| 　もやしはむ水のように食うんだよ
　 ｜　　　　L/|

　.／￣￣￣＼ 　　　
　| 　 　　　　　..|　　　もやしとレタスはそんなもんだよ
　| ●）　●）.:::::|　　　減量には最適の食材だよう
　ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　
　　　 ﾟし-Jﾟ　))))))　　
　　　　　　 　
　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　　そうそう、鶏脂丼ってのは安くて腹持ちがして
　　|:::::.（●　（● |　　　おいしいよ
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　　　

>>20
その材料だと､
普通に卵焼きを作って､少々薄めに作ったマーボーの餡をかけた方が良かったのでは？

それ、おいしそう

そういやマーボー餡を茹でキャベツにぶっかける料理が、商品パッケージの裏に記載されてたな。作った事はないがあれはうまいと思う。
もやし一本が大豆一粒分の栄養しかないというのはその通り。大豆水煮とかもオススメ。
もやし料理は……ポン酢に梅とかおろしとか混ぜるバリエーションしか思い浮かばないなぁ。あとチャンプルーとか。

【隠しきれない】嫁のメシがまずい　その５【隠し味】
【匙加減を】嫁のメシがまずい　その６【知らぬ愛】
【外食で】嫁のメシがまずい　その７【命をつなげ!】
【愛ゆえの】 嫁のメシがまずい 8皿 【暴走】
【好きだから】 嫁のメシがまずい 9皿 【言えない】
【誘導】嫁のメシがまずい　10皿目【禁止】
【鍋もおでんも】嫁のメシがまずい　12皿目【アレンジ禁止】
【妻の手は】嫁のメシがまずい　13皿目【ハルプン手】
【妻の手は】嫁のメシがまずい　14皿目【メガン手】
【目Newは】嫁のメシがまずい　15皿目【救世主？】
【ダイナマイト】嫁のメシがまずい　16皿目【カキフライ】
【夕食に】嫁のメシがまずい 17皿目【招くぞ】
【妻の愛情】嫁のメシがまずい 18皿目【夫の驚愕】
【これは】嫁のメシがまずい 19皿目【何？】
【天使の微笑】嫁のメシがまずい 20皿目【悪魔の味覚】
【緊張の夏】嫁のメシがまずい 21皿目【ﾒｼﾏｽﾞの夏】
【食欲の秋】 嫁のメシがまずい 22皿 【激ヤセの俺】
【味覚の秋】 嫁のメシがまずい 22皿 【死角の味】
【夫で】 嫁のメシがまずい 22皿 【実験】
【ゆでん?】 嫁のメシがまずい 25皿 【ゆどん?】
【言うも地獄】 嫁のメシがまずい 25皿 【言わぬも地獄】
【しゃくって】 嫁のメシがまずい 26皿 【ゆった（泣）】
【これ美味しい！】 嫁のメシがまずい 28皿 【今度作るね！】
【勇気を出した】 嫁のメシがまずい 29皿 【前歯が折れた】
【あれ鈴虫が】嫁のメシがまずい　30皿【煮えている】
【栄養一番！】嫁のメシがまずい　31皿【命は二番】
【ガンガる娘は】嫁の飯がまずい32皿【迎撃機!】
【弁当に】嫁のメシがまずい　33皿【牛乳ｼｼｬﾓ】
【真っ黒】嫁のメシがまずい 34皿【ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ】
【生はだめぇ!!】嫁のメシがまずい 35皿【牡蠣サラダ】

【旦那のヘタレが】嫁のメシがまずい 36皿【メシマズ加速】
【大さじは】嫁のメシがまずい 37皿【お玉じゃねえ】
【嫁の料理は】嫁のメシがまずい 38皿【当たりつき】
【天国に】嫁のメシがまずい 39皿【一番近いメシ】
【サバの味噌煮は】嫁のメシがまずい 40皿目【鯵じゃ無理】
【幼子も】嫁のメシがまずい 41皿目【匙を投げる】
【次スレくらい】嫁のメシがまずい 42皿目【とっとと立てれ】
【レシピ通りに】嫁のメシがまずい 42皿目【作ったら負けかと思っている】
【わかんない】嫁のメシがまずい 44皿目【思いついただけ】
【喉が痛いなら】嫁のメシがまずい 45皿目【イソジンカレー】
【ﾏｽﾞﾒｼは】嫁のメシがまずい 47皿目【家庭崩壊の危機】
【普通を求めて】嫁のメシがまずい 49皿目【何が悪い】
【はるかな夢】嫁のメシがまずい 50皿目【美味い飯】
【夏バテだから】嫁のメシがまずい 51皿目【素麺にリポＤ】
【びゃあ゛ぁ゛゛ぁ】嫁のメシがまずい 52皿目【まずいぃ゛ぃぃ゛】
【ｻﾝﾏと漁師に】嫁のメシがまずい 53皿目【ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ】
【秋茄子は】嫁のメシがまずい 54皿目【嫁に任すな】
【ﾏｽﾞﾒｼｷｹﾝ】嫁のメシがまずい 55皿目【ﾀﾍﾞﾀﾗｼﾇﾃﾞ】
【綺麗な料理だろ】嫁のメシがまずい 56皿目【食えないんだぜこれ】
【食べるな】嫁の飯がまずい55皿目【危険】
【片栗粉は】嫁のメシがまずい 59皿目【骨じゃねぇ・出汁でねぇ】
【マズメシ憎んで】嫁のメシがまずい 60皿目【嫁を憎まず】
【電子レンジは】嫁のメシがまずい 61皿目【パンドラの箱】
【秘蔵の日本酒】嫁のメシがまずい 62皿目【嫁の料理酒】
【発酵?】嫁のメシがまずい 63皿目【腐敗?】
【漬け物で】嫁のメシがまずい 64皿目【入院】
【一撃で】嫁のメシがまずい 65皿目【斃します】
【地雷戦隊】嫁のメシがまずい　66皿目【アレンジャー】

もう66皿目まで行ってたんだそのスレ……
仕事先で昼飯食ってたら、普通に一か月分だな……

サンマに小麦粉をつけてバター焼きにして
トマトソースかバジリコソースかけたらうまかった

そうだねぇ……
薄味でチャーハン作るじゃん？　で、出来上がる直前に、少々の醤油で溶いたわさびを混ぜる。
わさびチャーハンの完成だ。
結構特殊で癖になる味かもしれん。味見して「わさび強すぎたぁ！」と思ったら、コンロでちょっと煽ると辛味が弱くなる。
まあ最初は少量のわさびで試してみて。

>>35
美味そう
今日の昼飯はそれにしてみる

あとはどうだろうねぇ……
鮭とキムチなんかは栄養的な相性が良いから、↑みたいにチャーハン作ってもいいし、クリームパスタもいける。
その場合、鮭は塩味が付いてないものの方が案外アクセントになったりする。塩鮭とキムチじゃ、辛すぎるからね。
塩鮭を軽く下茹でして、茹で汁に海藻とか玉葱やキャベツを加えて、簡単なスープを作ってみても良いかもね。

>>36
味付けが特殊だから気をつけて。
最後に醤油＋わさびを加えるわけだから、かなり薄味でいいはず。
あと、空きっ腹にわさびは堪えるから、他にも食べられるおかずがあったほうが良いよ。

やべぇうまそう

創作じゃないけれど…中華鍋、鉄のパンは焦げ付くって人いるかと思う。
鍋をまずきれいに保つこと。焦げが残るのは許されない。
で、鍋に油をひくとき、煙が出る寸前くらいで火を止め、油をひくといいよ。
もちろん保存時も薄く油をひいて保存。こちらは温めなくてもいい。
塗った油自体は酸化するから気をつけて。
　　　失礼した

>>38
把握しました。どうもありがとうございます！

おなかがすくスレだ……

>>35のわさびチャーハンを試してみた。

おかずの材料がないので薄味のチャーハンを多目に作って、
まず軽く一杯そのまま食べた。これですきっぱらは解消。
二杯目、>>35のわさびチャーハンにトライ。わさびは少量で。

……いや、美味しかった！

二杯目だから食が進まないかもしれないと思っていたけど、
わさびでさっぱりした味になっていたからスプーンが進む進む！

暑いこの時期でも、熱いものを美味しく頂けましたわ。
お手軽だし、試す価値有り！　>>35、ＧＪ！

>>1
195 ◆IyApGKf56Q
#19661208

>>26
メカミルオ三分クッキング ◆MEKAZjU6bY
#newsnews

.／￣￣￣＼　　　
|.. 　 　　　　　|　　今日のは創作料理ってほどでもないけど、いまつくってるやつね
|::::　●）　●）|　　　
ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　圧力鍋にモヤシ敷き詰めて、ジャガイモ小6〜7ニンジン5〜6
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　玉ねぎみじん切り、それに塩コショウ満遍なくふりかけて
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　

.／￣￣￣＼ 　　　最後に薄切りラム肉を上の面に敷きます。数段敷きます
| 　 　　　　　..|　　　一番ごとに塩コショウですよう
| ●）　●）.:::::|　　　
ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　さ、何ができるかわかりませんが、なんかいい匂いしてるので大丈夫でしょう
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　

美味しそう

.／￣￣￣＼　　　
|.. 　 　　　　　|　　　見た目は地味だけど、できあがったよう
|::::　●）　●）|　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up9/source/up0656.jpg
ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　野菜と肉からでた水分で作ってますので、水投入してないです
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　

.／￣￣￣＼ 　　　
| 　 　　　　　..|　　　さっき、ジャガイモ食べたら肉のだししみこんでほくほくでした。
| ●）　●）.:::::|　　　ニンジンの甘みもうまく出ているようです
ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　地味な見た目ですけど美味しかったのでおすすめしますよう
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　冷蔵庫のあまり野菜で大丈夫です。これ、キャベツ丸ごとに
　　　　　　　　　　　　ラム肉薄切り挟みこみでもおいしいかもだ

もっとたくさんモヤシ料理を頼む

昔作ってた貧困料理。

材料：小麦粉、塩、蕎麦つゆ、卵、油

小麦粉を卵で練って塩・蕎麦つゆで適当に味付けして揚げる。
一見唐揚げ風…というか、衣だけ天ぷらか？今にして思えば。

.／￣￣￣＼　　　
|.. 　 　　　　　|　　　>>47
|::::　●）　●）|　　　だって、モヤシ料理は炒めるかゆでるか焼くかしか思いつかないよ
ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　あとは味付けバリエーションだよ
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　今回の敷き詰めモヤシはラム肉のだしを十分吸い取って、
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　本当においしかったよう

.

モヤシはラム肉に合うんだね
ジンギスカンにモヤシは欠かせないもんね

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　あ、そうだねえ。絶対モヤシいっぱいだよね
　|::::　●）　●）|　　北海道は各家庭に1枚、ジンギスカンの鍋があるよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　フライパンで焼いてもジンギスカンの味にならないんだー
　　 （　つ旦）　　　
　　 と＿_）__）　　

>>44
作ってみた
http://imepita.jp/20080907/775710
http://imepita.jp/20080907/777090

見た目のために後からアスパラ入れてぐつぐつ
ラム肉はなかったので豚肉で代用した
素朴な味の割に家族には好評でした

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　>>52　早速実践おめでとー
　|::::　＞）　＜）|　　　これが基本ダッチオーブン料理だよう
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　味に飽きたら水を足してカレールーいれるといいよ
　　 （　つ旦）　　　　　いつもと違う、濃い味のカレーになるよー
　　 と＿_）__）　　

>>52
ポトフか洋風肉じゃがかって感じでなかなか美味しそうですね

>>1見た瞬間頭に稲妻が走った
ｷｭﾑｷｭﾑ…かわいすぎる……
料理興味ないけど…ｷｭﾑｷｭﾑ見るために毎日このスレROMるわ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　なははは、ありがちゅう
　　|（●　（●　::::|　　今日の料理報告ですよう
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　トリ胸肉3枚をゆでて、先ほど裂いてきました
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　これはモヤシサラダやキャベツ千切りと混ぜて使うのです。
　 |.. 　 　　　　　|　　　動物性たんぱく質でほぼ脂がないんで安心ですよう
　 |::::　●）　●）|　　　小分けして冷凍してもいいですよう。
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ドレッシングは基本塩コショウオイル酢で作りますが、
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　味の変化が欲しいときには全卵いれてシェイクしますよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|∩　もやしのねぎ味噌炒めの素ってのを使ってみました
　|::::　●）　●）|,ﾉ　
　ヽ:::::::.....∀...ノ　　これなら、自分でねぎ味噌作って、赤唐辛子ちりばめた方が
　⊂　　　　 ﾉ　　　　美味しくできそうだとおもいましたよう
　　　(つ ,,ﾉ　　　　　
　　　 (ノ　　　　　　　いま、悪びれもせずぺろりと平らげました

あら、こんな夜中に

ネギ混入前に味噌を擦ったりする？＞自作時

【料理】マイタケと牛肉を一緒に炒めないよう注意喚起。化学反応で大爆発の恐れ

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219844458/

じゃがいも薄切りにして、
塩こしょうしてレンジでチンして
ポテトチップス作った。うまー

くわいでつくるくわいチップスもうまいー
あとコンニャクチップス手作りするとマジうま

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　ジャガイモは火を通すと美味しくなるよね
　 |::::　＞）　＜）|　　　ゆでたりするのめんどくさい時は、厚さ8ミリくらいの
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　薄切りにして、塩コショウで両面焼くよ、それだけでおいしいよ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　あとはスティック状にして焼いてもいいよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ♪　あと、豚バラで塩ベーコン自作しておくと、一緒に炒めたりできるよ
　　　　　　　　　　　　　　豚バラの塩漬けは簡単に作れるよう

豚バラの塩漬けというと塩豚か？パンチェッタか？
あれうまいよな

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　それそれ。あれがあるとどんな料理もおいしくなるよう
　　|（＞　（＜　::::|　　調味料代わりに入れて炒めてもいいしー。
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　あれでパスタにするとおいしいね。
　　　　（＿ノ　彡　

【名称】まだ無し
【材料】卵（大１ヶ）、御飯（丼一杯）、塩、油
【手順】
１・丼の御飯に卵、塩少々を入れ混ぜる。
２・フライパンに油を敷き温まったらお好み焼きの要領で焼く。油はやや大目で。
３両面がカリカリになったら出来上がり。好きな調味料でいただく。

てきとうに野菜入れてもおいしそうだな、それ

名称はご飯バーグに一票

塩だけじゃなくて出汁もちゃんと効かせたいな
あと、野菜の微塵切り入れたりして

なんというか、焼きおじやみたいなものがイメージされた

カニたまの素かけたらうまそーじゃね？

あんかけか！たまらんね！

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　天津飯みたいだね。紅しょうがとあんかけで美味しく出来そうだ
　|::::　●）　●）|　　
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　あんの味のバリエーションでいろいろ楽しめるねえ
　　 （　つ旦）　　　
　　 と＿_）__）　　

.／￣￣￣＼　　　
|.. 　■　　■|　今日の晩御飯ですが、冷蔵庫にキャベツと玉子しかなかったので　　
|:::: ●）　●）|　キャベツ千切りにして、そこに玉子落としてレンジでチンしました
ヽ::::::.....∀...ノ^）　
　..(　つΘ ﾉ　　温野菜と適当ポーチドエッグもどきが出来上がりました
　　 ) )　|＼＼　　　ノンオイルドレッシングで食べましたよう
　..(＿)　| 　(＿)

>52は無事おかんのレパートリーに加わりました
もやしウマス

>73
まゆげが嫌すぎます＞＜
あと、きのこがうまい料理が知りたいです

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　今日ももやしを3袋かってきました
　|::::　●）　●）|　　
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　またつくっちゃいますよう
　　 （　つ旦）　　　こんどはモヤシがメインです。
　　 と＿_）__）　　　モヤシに肉や他の具材のダシをしみこませるのがコツですよう

料理ってほどじゃないけど、茄子、エリンギを拍子木切りして、エノキの石づきを
とってほぐしたやつと一緒に耐熱容器に入れて、レンジでチンする。
ポン酢醤油にラー油をちょこっとたらしたのをかけて、かつぶしふって食べる。
すごく低カロリーなのに、けっこう腹にたまるし、おつまみにもなるし、簡単。
胡麻油で炒めて、焼き浸しでもいいけどカロリーが高いかも。

細切れにしたトリ皮を醤油みりん酒に漬けて
アルミホイルを敷いたトースターで１５分焼く
カリカリ唐揚げっぽくてｳﾏｰ

やっぱキノコ海藻類を積極的に食べたいよね

いろんな種類のキノコや海藻をよく食べるのは
日本人ぐらいらしいな

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　あ、たまたま切り昆布が安く売ってたので
　 |::::　●）　●）|　　　そのままスープの具材に使いました
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　超低カロリーだよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　さきに切り昆布全部食べちゃったので、残ったスープに
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　白滝いれて食べました。これもおいしかったですう

ずいぶんカロリー低いなｗ
俺も出汁とった昆布をそのまま刻んで具にしたりはよくする

お前らみたいにかっこよくレシピとか作ったり出来ないし食材の組み合わせなんか欠片もわかんねぇ俺の合体料理。


パスタ茹でる→水で冷やす→水切る→キムチの素(目分量)＋生卵(目分量)＋麺つゆ(目分量)＋水(目分量)

うまかった。ぶっちゃけそばでも一緒。

創作料理じゃないけど、ぶなしめじやぶなぴーとかのキノコ類が安かったから、
鶏肉と人参と一緒に醤油で甘辛く煮たら( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ご飯がすすみ過ぎちゃうのが難点

>>83
うまそー

　 ／￣￣￣＼　　>>83
　|.. 　 　　　　　|　　あ、おいしそうだぜ
　|::::　●）　●）|　　
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　今日は圧力鍋にモヤシ3袋、薄切りにした鶏モモ肉二枚
　　 （　つ旦）　　　白いんげんの先にゆでたやつを入れて、無水で料理しました
　　 と＿_）__）　　味付けは塩コショウだけです。出来上がりましたが、もやしも
　　　　　　　　　　　鶏のダシ吸って美味しくなってました
　　　　　　　　　　　二日目以降、味が飽きるので豆板醤いれるか豆カレーにしますよ
　　　　　　　　　　　>>82
　　　　　　　　　　　ねえ、キムチの素はいい調味料になるよね。にんにくしょうが全部
　　　　　　　　　　　もう入ってるから、なんにでもあうよね
　　　　　　　　　　　あたしもよく使うよう

このスレ最初から見てるけど、
未だに玉子焼きすら上手く焼けない俺には難易度が高すぎる

卵に水溶き片栗粉､粉末出汁
卵＞水溶き片栗粉＝ふんわり玉子焼き
卵＜水溶き片栗粉＝夜店風お好み焼き（ソース無し)

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　>>86
　 |::::　●）　●）|　　　だしまき卵ほど難しい料理してないよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　全部、材料ぶっこんで煮る系がおおいよ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

もう面倒だから、いっそこのスレの人が誰か俺の下に嫁に来てくれ

そんなこと言ってると喪女板にここのリンク張っちゃうよｗｗ

>>90　
　望　む　と　こ　ろ　だ　！

ごめん……言い過ぎた。
俺の書き込みの12秒前に。某スレに書き込まれた>>91のレスを先に見ていれば……（；ω；）ｳｳｯ

　.／￣￣￣＼ 　　　
　| 　 　　　　　..|　　　今日の短時間カレーの作り方だよ
　| ●）　●）.:::::|　　　緑豆を煮て、そのままそこに薄切り鶏ムネ肉、ニンジンみじん切り
　ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　タマネギスライス、水300ｃｃ
　　　 ﾟし-Jﾟ　))))))　　全部に火が通るのがすぐだから、そこでルーを半分溶かす
　　　　　　 　
　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　　もう出来上がったよ
　　|:::::.（●　（● |　　　豆カレーはおいしいね
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　　　

豆カレーいいね
ナスとかも入れて和風カレーもいい

玉子焼きの出来ない人へ。

玉子２個、耐熱ドンブリへ割り入れる。
砂糖なりミリン、醤油、塩、ダシの素を適当に。（好みでゴマ油）
均一にまぜて、ラップしてレンジでチン。（３〜４分）
「玉子焼きのようなもの」が出来上がり。
焼き色や油の香ばしさは望めないが、まあゼイタク言うな！

オプションで加える：シイタケ戻し汁、大根おろし、牛乳、粉末おから・・・

粉末おからってそういうものがあるのか？
初めて聞いた

玉子焼き作ると、黄身に火が通る前に
いつも裏側が焦げてしまう俺が来たぜ！

それは火がつよすぎるんだろｗ

玉子焼きってすごく難しい。俺も料理始めた頃は、ずっと玉子焼きばかり作ってた。
でも、それがうまく作れるようになると、火と仲良くなれるんだよね。そこからは何でも作れるようになる。
まずは、料理が出来る誰かに、自分が使ってるキッチンで玉子を焼いてもらって、それをその場で真似して作ってみてはどうかな。
ちょっとしたコツとタイミングさえわかれば、きっとすぐにおいしい玉子焼きができる様になると思うよ。がんばって。

巛巛
　|||
.／ ￣￣￣＼
|ﾐ.|　 ■　 ■ |
|ﾐ/　 ＞） ＜）|厚焼き玉子ほど練習の必要なものはないよう
ヽ:::::::.....∀....ノ　プレーンオムレツの中ふんわりもまだ上手にできないよう
.....（　つ旦）　
.....と＿_）__）　　今日はモヤシ3袋、一袋10円のをナベに入れて、その上に豚肉敷き詰めて
　　　　　　　　　塩コショウで圧力鍋です。明日の朝、モヤシ食べて、また野菜足して
　　　　　　　　　カレーでもシチューでもどんとこいですよう
　　　　　　　　　豆板醤があったらそのまま中華になりますよう

キューピーさん、モヤシがお好きね

　.／￣￣￣＼ 　　　
　| 　 　　　　　..|　　　
　| ●）　●）.:::::|　　　だってー、安くて減量にもぴったり野菜だしー
　ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　
　　　 ﾟし-Jﾟ　))))))　　
　　　　　　 　
　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　　本当は今年とれた新じゃがをたくさん食べたいんだよう
　　|:::::.（●　（● |　　　
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　　　

足払いしたあとゆっくり抱きしめたい

小鍋にソラマメと鶏肉を入れて塩だけで味付け。
煮る時間は適当。

ココロが寂しくなったときの料理。これを食うときは、
米は食べない。これ一品か、コンビーフを一缶つける。

これ、加藤ｷｭｰﾋﾟｰらしいよｗ

　　　　　　　　　　　　　　　 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,__
　　　　　　　　　 .,,,-x―-‐'″　　　　　 ｀-､
　　　　　　　　,-｀｀　 `'i::!::.　　　　　　　　　 ｀ヽ､、
　　　　　　 .／　　.,,．::ｉ:. ｉ:::　..､,._　　　　　　　　｀'r,,
　　　　　 ／　 .,／｀　　　　　　　｀'-、　　　　　　 ﾞヽ
　　　　　 |　　./　　‐― ‐―　　　　　　　　　　　　 ﾞ'-、
　　　　　 |　 /　　　　‐―　　　　　　　ﾞ'、　　　　　　 'ﾘ,　　　
　　　　　 |　.lﾞ　　　‐― ‐―　　　　　　　 ＼　　　　 ."|
　　　　　 .|, i,,,,,,,,,,,,,,,,,,,　　　　 ＿,,,,,,,,,,,、　　.ゝ　　　 .li,ﾞl　　　
　　　　　　ﾞ-,,,,,,,,,,,,,,,,ﾞﾞﾞ　　　　.ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ!!li,、　 ﾞ、　　　　」
　　　　 l|“￣　　　　ﾞ”ﾟﾟ,,,,“““““““''''━ni,,,,,＿,i､　 .,‐ │
　　　　 'l　　　　　　? ,f’.ﾟｮ　　　　　　　? l|　｀ﾞ”““''l　.,i
　　　　 .l|,,、　　　?.,l°　.ﾞi､　 　 　 　? ||.,,,,,xrtl-」_ |
　　　　　 .~|=,,,,,y-ri　　　　ﾘ,、　　　　,,r･ﾞﾟ~｀　　 lﾞ │|
　　　　　　 |　　　 ,,/.⌒　　　~"'''''““″　　　　　 ﾞ､" ,!
　　　　　　 |　　　ｃ●,,,●）　　　 　 　 　 　 r　　　ソ
　　　　　　 .|　　　 ∴!∴　 　 　　　　　　　 ,i´　,／
　　　　　　 │　 ∴∵∴∴ 　　　　　 　　 ,/、,/
　　　　　　 ﾞl　∴_,,,v ,,,,,_∵∴ 　　 　　 ./　ﾞ＾
　　　　　　　| 　r―‐―‐ー‐ヽ　　　　　,.ｲ
　　　　　　　ﾞl 　`‐.-､,,.ｰ''′　,,,､｀　_-゛
　　　　 　　　｀ヽ、　　　　　　　　_,,､'｀　
　　　　　　　　　`‐゛'〜-､､,,,---‐"｀
　　　　　_　-‐ '"　　　　　　　　　　　ﾞ ー--､　　　
　　　／　　　　　　　　　　　 ,.:‐v‐:.､　　　　　＼
　 ／　　　; :　　　　　　　　/　　ﾞ´　ﾞi　　　　　 　.＼
／　　　　　　　　　　　 　 （ 　 i lヽ　l　　　　　　　　　i
ヽ＿　　　　　　　　　　 　　ﾌ　ハ　ﾞ.ﾉ`　　 　　　　　　　|
　　 ＼　　　!.　　　　　 　./ "　　ﾞ'' i.　 　　　　　　l_!／ ＼
　　　　.>､／ヽ.　　　　 　i ,ｨ　　　　|　　　　　　　　|　　　　＼
　　　 /　　　 l:　　　　　 ,!　;　　.;　 !　　　　　　　　|　　　　　＼　　　　
　　／　　　 /,　　　　　 |　;　　　!. i!　　　　　　　　|l＼　　　　　｀'、
　　＼_　　./　　　　　　 |　;　　　; i!　　　　　　(　 ﾉ 　ﾉ　　　　　ソ
　　　　ﾞ`ヽ､.　　　　　　 ! !l　　 l､ !　　　　　　　　ﾞi､_　　　　　／
　　　　　　　ﾞ ー--､　　|　!　　 ; .|　　　　　　　　　　ヽl　　／　
＼　　　　　　　　　　ﾞー| !l　　　;. !￣￣ﾞー"￣ﾞー―‐"､
　 ＼　　　　　　　　　ヽ,! ,:　　 :.. |,,;;　 ,:　　　　　　　　　＼
_／　l　. ,.　 ''　　 ＼　　＼　　　,; ;ﾞ､ﾐﾞ　　　　　　　　　　　＼
　　　l .:､　　　､　　　＼　　＼　,;: i;ﾐﾞ;ﾞ　　　　　　　　　　　　　＼
　　　L　　､　　＼　　　＼　　＼./
　　　　＼＿＼　　ﾞヽ　　ﾞ:ヽ.＿/
　　　　　　　￣ﾞー‐'"ﾞー'"

Ｓ−１ＧＰってのを企画してます。
共通のお題に沿って、この板全体で競作をするっていう企画なんですけど、
料理をする人から見て、それって創りにくかったりするのでしょうか？
ご意見をお待ちしております。

Ｓ−１ＧＰ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/mitemite/1222324533/

ちょいと失礼して
Ｓ−１ＧＰ立てました。マルチポストみたいになってますが告知兼ご意見募集中
是非参加どうぞ
ttp://namidame.2ch.net/test/read.cgi/mitemite/1222324533/

かぶってるしｗ

すっかり秋だねー
秋刀魚がおいしくてしかたない

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　案内ありがとございましたー
　|::::　●）　●）|　　昨日やった料理は、冷蔵庫の残り物ぶっかけだよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　セロリを細かく輪切り、シメジとマイタケと一緒にバターで炒めて
　　 （　つ旦）　　　パスタにあえてたべました
　　 と＿_）__）　　　>>109　サンマを三枚におろして、くるくる巻いて小麦粉で揚げるの
　　　　　　　　　　　超おいしいよ
　　　　　　　　　　　真ん中の骨も揚げるよ。骨せんべいのできあがりだよう

サンマはね、三枚オロシに片栗粉つけて揚げて、酢、ダシ醤油、鷹のつめ
あわせたのにつけて、南蛮漬けと、それとは別に、ミリンと醤油をあわせた
のにつけて、蒲焼風にして、大葉をちぎったのと一緒にご飯に乗せて食うと
うまいよ。
南蛮漬けのときに、残ってる玉葱やピーマン、人参を千切りにしたのも一緒に
つけて、冷蔵庫で馴染ませるともっとうまいよ。
イワシでも、豆鯵でもオケ。

秋は野菜も美味いよ。みんな野菜食おうぜ！

という訳で、シンプルなラタトゥイユの作り方。
オリーブオイルに包丁の背で潰したニンニクを少し放り込むよ。
オイルに香りを移したら、お好みの大きさに切った野菜を、リズム良く放り込むんだ。
野菜の種類は何でもいいよ。これも創作だ、とにかくやってみよう。
入れる順番は、根っこ野菜、茎野菜、葉っぱ野菜、果実野菜の順がいいよ。土に近いものから順に火が通りにくいからね。
ちょっと人参とかがゴリゴリしてるくらいが食べてて楽しいよ。
味付けはシンプルに塩コショウ、お好みでコンソメ。出来るだけ野菜そのままを味わってみて。
味を見ながら、濃くなりすぎない様にね。冷製で食べた時とか、温度によって舌の感じ方が違ってくるんだ。
もちろん温製でもグッド。残ったら冷凍してもＯＫ。パスタとあえたりしても美味しいね。


失敗したらカレーだ！（コラ

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　なんだかすごく高レベルになってきました
　|::::　＞）　＜）|　　　ラタトゥイユなんてでてきちゃったよう
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 （　つ旦）　　　　失敗したらカレーはみんなやるよね、あはは
　　 と＿_）__）　　

カレーは偉大だな

ラタトゥイユ……。
なんかよくわからんがオシャレそうだ！

ラタトゥイユっていうと萎縮しちゃうけど、元々西洋の家庭料理だからね。
煮込み料理のバリエーションの一つとして、ぜひ挑戦してみてくれ。

オススメはカラーピーマン。パプリカってやつだね。
赤より黄色の方が甘いので、ちょっと高いけど試しに少し入れてみて。美味いよ！

>>112
ﾋｨｯ！　読み直してみたら説明不足な点が多すぎたぜ……。

順に野菜を炒めてて、多分茎野菜を放り込む辺りで水分が足りなくなると思うから、少し水を足してね。
軽い煮込み料理だから本当に少しで良いよ。缶詰トマトの汁とか入れちゃってもいいかも。
あと、ナスを入れるときは注意！　皮の青色が全体に移っちゃって……ちょっと食欲なくなるかも。
皮を剥いて多めの油で炒めてから放り込むと良いよ。ナスもオススメだ！　たまらん！

急にイカの塩辛が食べたくなって
３杯分仕込んだお

イカの塩辛は手作りにかぎるね
あれほど市販にものと手作りに味の差があるものもなかなかないよ

>>1
ラタトゥイユも知らないで料理大好きはないだろ

>>1はラタトゥイユ知らないなんて言ってないぞ

名前が妙にかっこいいだけで、普通の家庭料理なんだってば。
もし>>1が知らなかったとしても、きっと似たような料理は作ったことがあるんじゃないかな？
ちなみにイタリアではカポナータって料理。他にも俺が知らないだけで、それぞれの国ごとに名前は色々あるんだと思うよ。

と書いた後で調べてみたけど、微妙にちょっと違う料理でしたｗ
……俺が無知を露呈しちまったよﾏﾏﾝ……

でもまあ、全然気にしないぜ！
連レスになっちゃうけど、せっかくなんでカポナータの作り方。

基本はラタトゥイユと一緒だよ。色んな野菜で作ってみよう。
ただし、こっちはナスがメインになる。例によって油で炒めてから放り込もう。
味付けはラタトゥイユと殆ど一緒で、あとは砂糖と酢を足すんだけど……。
でもやっぱり、野菜そのままの味を楽しんで欲しい。砂糖と酢は控えめにしちゃおう。
その代わりに、トマトで酸味を、上でも書いたパプリカや炒めた玉葱で甘みを足してみて。
簡単で楽しく工夫ができる料理だから、こちらもぜひ作ってみてください。


失敗したらやっぱりカレーだ（二回目

ラタトゥイユ
ってカッコいい名前？

ｗｗｗ
料理本見てれば普通に出てくるじゃん
料理好きを自認する人々が何を言いますか

あー
びっくりした

　　　　　.／￣￣￣＼　　　
　　　　　|.. 　 　　　　　|　　　ここ数日はたいした創作料理してませんです
　　　　　|::::　＞）　＜）|　　
　　　　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　パスタゆでて缶詰と和えるくらいですよう
　　　　　 （　⊃┳⊃　　　　　
　　　　 ε(＿)ヘ⌒ヽフ
　　　　 （ 　　（　・ω・） 　　ブッブー
≡≡≡　◎―◎⊃⊃

　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　　今日はクスクスでした
　　|:::::.（●　（● |　　　
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　　　

ほんとにパスタ系好きだなｗｗ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　あはは、なぜかというと、家の食材在庫一層大作戦なのだあ
　　|（＞　（＜　::::|　　クスクスがなくなったら、ようやくベジタブリアンにもどれるよう
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　でもね、スパよりクスクスの方が料理楽だったー
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　すぐできたよ。

クスクスって使ったことないな

そもそもクスクスってなに？

パスタの一種だよ
なんつーか、粒状のスパみたいな感じの

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　
　|::::　●）　●）|　　んとね、塩ちょっといれたお湯沸騰させて、そんなかにぶちこんで、
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　かき混ぜたら出来上がりという、非常に簡単な食べ物だよ
　　 （　つ旦）　　　ただね、もさもさしてるから、カレーとかぶっかけて食べるのが
　　 と＿_）__）　　　食べやすいよ。500ｇで500円くらい。米より割高だよ

大学時代、中東地域を専門とされてるセンセのお宅に伺ったとき、夕食でクスクスが出たなー
トマト味のシチューみたいなのかけて食ったけどｳﾏｰだった
あれって、そこいらで市販されてるもんなん？

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　業務用食材の店とかには必ずあるね
　|::::　●）　●）|　　イオンの中に入ってるカルディって店にもあるよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　
　　 （　つ旦）　　　あとね、Amazonでも買えるよ
　　 と＿_）__）　　　1500円分買えば送料無料だから試してみてもいいかも
　　　　　　　　　　　パスタより手軽だよう

家では食べたことないなぁ

変な名前だよね
クスクスって

そんな動物いたよね。小猿みたいで、長いしっぽを木に巻きつけたりすんの。

それアイアイ？

>>138>>139
カンガルー目だってさ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%82%B9%E7%A7%91

木登りカンガルーか

グズグズ

ウチの近所のスーパー、安いのはいいんだが肉も野菜も業務用サイズばっかなんだよなあ。
一人暮らしの身だと、量が多すぎて使いきれなかったりするから困る。

塩漬け肉つくる気ないか？
塩豚とか鶏はむとか

　　　　　.／￣￣￣＼　　　とうとうクスクスがなくなったので、今日は春雨でなんかつくりますよう
　　　　　|.. 　 　　　　　|　　　>>144
　　　　　|::::　●）　●）|　　　塩豚と鶏ムネハムだね？
　　　　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　ドケチ板にムネ肉ハム製作のスレあるよね
　　　　　 （　⊃┳⊃　　　　
　　　　 ε(＿)ヘ⌒ヽフ　　
　　　　 （ 　　（　・ω・） 　　ブッブー
≡≡≡　◎―◎⊃⊃

ドケチ板なの？料理板じゃなくて？

　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　これがドケチ板
　　|:::::.（●　（● |　http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1221565145/l50
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　前スレ980台で落ちちゃったから過去ログみれないや
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　http://food3.2ch.net/cook/kako/1040/10404/1040445315.html
　　　　　　　　　　　ちゃんと料理板にもあった、あはは、ごめんなちい
　　　　　　　　　　　　ドケチ板は創作料理の宝庫だよう
　　　　　　　　　　　　http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1115559181/
　　　　　　　　　　　　　【栄養】 健康的で安全な安い食事 【添加物】
　　　　　　　　　　　　http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1210056608/l50
　　　　　　　　　　　　小麦粉を使ったドケチ料理

こいつ野菜板にもいたな

.／￣￣￣＼　　　　>>148
| 　 　　　　　..|　　　クレタ島人ですか？
|（●　（●　::::|　　　
ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　

ところでキュムキュムなんでいつもメル欄にメールアドレス入れてんの？

メル欄だからだろｊｋ…

キュムがメアド晒してるのは女を漁ってるからだよ
キュムは４０板ではモテモテでメル友だらけなんだよｗ
メル友から始まって主婦と不倫したり、独身女に「あなただけだよ」と騙してやり捨てたり・・・

４０板のキュムスレをのぞくとオバサンたちが怒ってるよｗ

　 .／￣￣￣＼　　　>>150　メール欄だからだよ
　 |.. 　 　　　　　|　　　>>151　そうだよねえ
　 |::::　＞）　＜）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　たまに、メアド出してると女漁りだという、突拍子もない発想の
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　>>152みたいなキモいのがでてくるので困りものです
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ♪

そうかメル欄だからか…それは盲点だった

ｷｭﾑｷｭﾑの自慢の顔だよう
http://bbsp.net/?f=598298BF

ＡＡから人を判断してはいけないな

今日は秋刀魚を刺身で食べてみたよ。小骨を抜くのが大変でした。
でもあれ、生で食べてもしっかり秋刀魚の味がするんだね。いや当たり前ですが。

　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　三枚におろして、二匹を揚げたよ
　　|:::::.（●　（● |　面倒だからフライパンに油大目に引いて
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　んで、塩コショウで揚げたよ
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　三枚におろした骨も揚げたので無駄がないです

　　.／￣￣￣＼ 　　　
　　|.. 　 　　　　　| 　魚さばくのしたことない人はいまがチャンスですよう
　　|:::::.（●　（● |　40円〜60円の魚で三枚おろし練習するといいよう
　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　失敗してももったいなくなーい。
　((((((　ﾟし-Jﾟ　　　大名おろしになっても、揚げれば骨についた分厚い身も
　　　　　　　　　　　　ちゃんと食べられるしー
　　　　　　　　　　　　そうそう、いい包丁一本もってると、それだけで何でもできるよ

>>155
ファンやめた

　　　　|┃￣￣￣＼　　
　　　　|┃ 　　　　　|　　少なくなってくれるとなかなか有難いです
　ｶﾞﾗｯ.|┃（●　（● |　　
.＿_____|┃::::.....∀....ノ　　　キャベツの大玉を買ったので、それをどうにか
　　　　| と　　 l,)　　　　　　創作料理しますよう
＿_____.|┃ノｰＪ＿

キャベツかー。
今年は採れ過ぎちゃってるらしいからね。なんとか消費を増やしたい。

ロールキャベツとか好きだ。
ウインナーや蒸かした芋とか、そこにある物を色々巻いて、まとめて煮込むのが我が家の味。
横着しすぎなのはわかってますｗおでんみたいな感じなのかな？　しょう油だしでもコンソメでもうまいよ。

キャベツはとりあえず煮込むとうまいよね
俺にとっては大根と並んでよく使う野菜だ

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　サンマが安いですねい
　 |::::　＞）　＜）|　　　また三枚おろしで素揚げにしましたよ、塩コショウだけ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　骨も美味しくいただきました。
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　キャベツはね、カレーにも入れたりするよ

　.／￣￣￣＼ 　　　マイワシを手開きして
　| 　 　　　　　..|　　　塩コショウでソテーしました
　| ●）　●）.:::::|　　　単純ですがおいちいです
　ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　
　　　 ﾟし-Jﾟ　))))))　　

イワシの手開きは家庭科で昔習ったなー

サンマは油がすごい

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　そう、だから素揚げの時はフライパンにひたひたになるぐらいの
　|::::　●）　●）|　　油程度でやらないと、油がだめになっちゃうよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　
　　 （　つ旦）　　　今度はどんな魚さばこうかな
　　 と＿_）__）　　

キュムキュムー
小アジが大量にあるんだけど、どうしたらいいと思う？
今日釣ってきたピチピチらしい

あれっＧでお会いしたな
キュムキュムのレスは俺も見てみたい

横から失礼。

沢山あるのなら、下処理した後で素揚げして、南蛮漬けにすると長持ちするよ。
でも新鮮なものならやっぱり塩焼きが良い！　素材のまま食べるのが一番美味いよ！
全然創作料理じゃないけどねっ☆　……激しくスレ違いだぜ……

塩焼きが加わったな

刺身で食べるのも好きなんだけど
小骨がいまいましいねサンマ

加藤くんは４０板ではこんなことばかりしてるのかｗ


198:195【cafe30:245】＠株主 ☆◆IyApGKf56Q :2008/10/07(火) 02:22:13 [ sage [email protected]]
　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|∩　http://www.realdoll.jp/realdoll/index.html
　|::::　●）　●）|,ﾉ　こういうの、100万円くらい
　ヽ:::::::.....∀...ノ　　http://www.kajisoku-f-2.com/dd/img2-01/img951_d01.jpg
　⊂　　　　 ﾉ　　　　http://www.kajisoku-f-2.com/dd/img2-01/img952_d02.jpg
　　　(つ ,,ﾉ　　　　　上ふたつ、こういうの、3000円くらい
　　　 (ノ


268:195株価【40】＠株主 ☆◆IyApGKf56Q :2008/10/08(水) 00:33:15 [ sage [email protected]]
　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　お子様にかってあげないさよう、フィギュアみたいなもんだよう
　|::::　＞）　＜）|　　　3000円だし、情操教育になるしよう、あはは
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　http://zeldaclassic.hp.infoseek.co.jp/img/doll.jpg
　　 （　つ旦）　　　これ、高いよう。高いけどいいよう。
　　 と＿_）__）


282:195株価【40】＠株主 ☆◆IyApGKf56Q :2008/10/08(水) 00:59:48 [ sage [email protected]]
　 ／￣￣￣＼　　>>280
　|.. 　 　　　　　|　　いいですか、これはこういう感じです
　|::::　●）　●）|　　http://zeldaclassic.hp.infoseek.co.jp/img/doll.jpg
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　↓
　　 （　つ旦）　　　http://zeldaclassic.hp.infoseek.co.jp/img/doll3.jpg
　　 と＿_）__）　　　↓
　　　　　　　　　　http://zeldaclassic.hp.infoseek.co.jp/img/doll2.jpg

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　あはは、欲しくなったでしょー？
　|::::　＞）　＜）|　　　
　ヽ:::::::.....∀....ノ

ここで何の脈絡もなく本日の昼飯うｐ
大好物のカルボナーラであります

ttp://www6.uploader.jp/user/sousaku/images/sousaku_uljp00131.jpg

食べたいであります

うまそうであります
右側に飛べる御仁がいるのが気になるであります

コンビーフのちっこい缶を開けたら意外に量があってびっくらした。

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　いいな、そういうおいしそうな写真とりたいな
　　|（●　（●　::::|　　
　 ○.....∀....:::::::ノ○　いま、牛スネ肉とキャベツを圧力鍋で煮てますよ
　　（⌒）　　 ノ　　　　どんなものができるかわからんです
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

をまいら、下らん投稿してないで、もれの文章力でも勉強汁！
ttp://www.janis.or.jp/users/sss/

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　
　|::::　●）　●）|　　一応、できましたが、少し食べて、牛スネとキャベツだけのカレーに
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　しました
　　 （　つ旦）　　　カレーってなんでも誤魔化して料理にできるからすごいね、あはは
　　 と＿_）__）　　

牛スネはいいとして
キャベツ溶けちゃってなかった？

ぐーぐー

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　あ、キャベツはまだ残ってたよ
　 |::::　●）　●）|　　　今回ね、でっかいキャベツ買ったのね
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　んで、千切り専門にしようと思ったら、でかいもんだから硬くて
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　んで、今回の煮込みに使うことにしたのでありました
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

圧力鍋って便利？
使い勝手がいいならほしい

牛スネは､水煮をしてアクをこまめに取らないと､臭いが．．．

キャベツ料理といえば親父直伝の貧乏鍋とキャベツチャーハン

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　株主優待記念ですっ
　 |::::　●）　＜）|　　　>>184　かなり料理の幅が広がるよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ホムセンの3000円のヤツで十分だよ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　あとはルクルーゼもどきのホーロー鉄鍋があれば圧力鍋いらないかも
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　手入れが大丈夫ならダッチオーブンでもいいよ
　　　　　　　　　　　　　>>185
　　　　　　　　　　　　　牛スジ牛テール牛スネ他、アクがすごいよね、でもね、あれを
　　　　　　　　　　　　　きれいにとって、澄み切ったスープが出来るとなんとまあ幸せ
　　　　　　　　　　　　　牛スジは廉価だから、いつもスープとか煮込みとかつくるよ

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　
　|::::　●）　●）|　　ルクルーゼの廉価版はね、キャセロールとかコールマンで
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　だしてるよ。ルクルーゼが3万なのにこいつらは6000円くらいで買えるよ
　　 （　つ旦）　　　
　　 と＿_）__）　　

ホームセンタークラスって
そこまで良いの売っているんだ

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　うん、ホムセンで売ってるよ。
　|::::　●）　●）|　　ジョイフル系であたしは買ったよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　あとしまつが手間かかるけど、ダッチオーブンだと
　　 （　つ旦）　　　もっと料理の幅が広がるよ
　　 と＿_）__）　　あんな魔法の鍋ないよ。2500円くらいで立派なのが買えるよ
　　　　　　　　　　あたしね、キャベツ半分に切って、そのままなべにしいて、
　　　　　　　　　　そこに鶏の手羽元をぐるりと囲むように入れて、塩コショウだけで
　　　　　　　　　　料理するよ。水は入れないの。キャベツの水分でそのまま料理できるよ
　　　　　　　　　　　ホロホロとした鶏肉と、鶏のダシ吸ったキャベツで非常に美味だよ
　　　　　　　　　　最近はキャベツの下に厚切りスライスタマネギを敷いて、ジャガイモニンジンも
　　　　　　　　　　入れたりするよ。弱火で煮込んで一時間ちょいで、家庭でもアウトドア料理の
　　　　　　　　　　できるよ。ダッチオーブンは、その鍋で薫製も出来るしね。
　　　　　　　　　　別にロッジとかいう高級菜の買わなくてもいいよ、安いやつで十分だよ

熱く語ってるなｗｗ


しかし激しく同意！
調理器具は良い物を長く使うのが一番だよ。
というか良い物はちゃんと使えば長持ちするしね。長持ちするから慣れてきて、それが一番扱いやすくなる。
ダッチオーブンも圧力鍋も普通の鍋よりちょい高いけど、長い目でみればガス代節約にもなるよ。

圧力鍋だけに熱く語るんですね

鍋は中華鍋しか持ってませんが
なんでもできますよ
というか>>40でも書いたな
どんだけ中華鍋好きなんだよとｗ

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　おはよー。ようやくこの板の株主になれたよう。
　 |::::　＞）　＜）|　　　むかし、100均で売ってたスキレットで
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　料理が流行したけど、あんなのでも大丈夫なんだー
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　でも小さいし、これだと手入れすれば一生使えるよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ♪http://catalog.p-life.co.jp/goods_M-5537.html
　　　　　　　　　　　　　100円スキレットよりずっといいよ、2000円だし。これと
　　　　　　　　　　　　　http://catalog.p-life.co.jp/goods_M-5502.html
　　　　　　　　　　　　　このダッチオーブンあれば、他の鍋いらないよ
　　　　　　　　　　　　　ホムセンで安く売ってるよう。
　　　　　　　　　　　　　　ルクルーゼもいいけど、あの価格のなかの8割は
　　　　　　　　　　　　　　ブランドに対する価格だからね。同じ機能なら
　　　　　　　　　　　　　　安いほうがいいよう
　　　　　　　　　　　　　

これは良スレ

カレー作る時、ネットで調べて何か変わった物作らなきゃって思って
色々やってたけど、どうもいつも失敗して普通に作ればよかったって思ってしまう

この前は野菜摩り下ろしてやってみたけど、玉ねぎ入れすぎたのか
どうも妙な味になっちゃったわ。煮込んでも繊維は残ってるし、見た目も悪い
ミキサーにかけてルーの量を増やしたら何とか食べれるようにはなったけど
やっぱ店とかで出る具の溶けたカレーって、地道に煮込み続けるしかないのかな

ヒント：弱火でじっくりとか書いてあるルーあるけど、焦げ付かない限り火力は強い方がいいよ＠カレー
常時火の番は必要だけど

カレーにゆで卵をいれて一晩置くと味が染みてウマー

　　　　　.／￣￣￣＼　　　あたしは、具材の形が残ってなくてもいいタイプだから
　　　　　|.. 　 　　　　　|　　　イモニンジンタマネギ全部みじん切りだよ
　　　　　|::::　●）　●）|　　　あとね、ターツァイとかキャベツとか
　　　　　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　そういうのも入れるよ
　　　　　 （　⊃┳⊃　　　　肉はひき肉が多いな。ひき肉カレーはいいよー
　　　　 ε(＿)ヘ⌒ヽフ　　残りでカレー炒飯もすぐ作れるんだ、具材なしで
　　　　 （ 　　（　・ω・） 　　ブッブー
≡≡≡　◎―◎⊃⊃

ほほーどろどろ好きかｷｭﾑｷｭﾑは

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|∩　
　|::::　●）　●）|,ﾉ　なんでかっていうと、ごはんにぶっかけて、そのまま
　ヽ:::::::.....∀...ノ　　しみこんじゃったらなんか悲しいからー
　⊂　　　　 ﾉ　　　　
　　　(つ ,,ﾉ　　　　　今日は初めてプレーンオムレツを作りました
　　　 (ノ　　　　　　　火を入れすぎて玉子焼きみたいになりましたが
　　//　　　　　　　　　少し半熟残ってましたのでよしとします
━━　　　　　　

オムレツってさうまく形つくるの難しくない？
とんとんやって形をととのえるっていうのが俺どうしてもできないんだが

私もできない。

　　.／￣￣￣＼　　こればっかりは練習なのです
　　| 　 　　　　　..|　　玉子の安いとき、そして、来客がたくさん来たときなど
　　|（●　（●　::::|　　ここぞとばかりにふるまうのであります。
　 ○.....∀....:::::::ノ○　普段も、スクランブルエッグじゃなくて、いつも
　　（⌒）　　 ノ　　　　プレーンオムレツ作るのですよう
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　最初は硬い玉子焼き半月状みたいのしかできませんでした

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　http://www.info-tama.com/proper-recip/html/omlet.html
　 |::::　●）　●）|　　　とか
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　http://www22.ocn.ne.jp/~houjin/omelete.html
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　で説明してるとおり、混ぜすぎない、フライパン動かしっぱなしという
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　実に単純ですが、それがなかなか上手にいかないのです
　　　　　　　　　　　　　練習あるのみなのですよう

ちょっとしたコツさえ掴めば、実は簡単に出来たりするよ。
料理の得意な人を家に呼んで、
自分のキッチン・フライパンで実際に作って貰いながら、
その場でそれを真似して作ってみるのが一番確実だね。

youtubeで動画を見ながらイメージを掴む、って手もあるよ。
　「ふわふわオムレツ」の作り方
ttp://jp.youtube.com/watch?v=Xwrl4htUPjo

でも確かにキュムキュムの言うとおり、練習あるのみなのです。
オムレツをマスターする＝火加減をマスターするって事だから、
これをものに出来れば、色々と応用が利くよ。作れ！　そして焼け！

けっ、オムレツどころか目玉焼きもろくに作れやしねー

あれってフライにそのままにしとけば焼きあがるもんじゃないのかい？

>>204
日本語でおｋ

>>205
まあ目玉焼きも作れませんということで…

コーヒーに卵と牛乳を混ぜて入れて飲むとか
ゆで卵で食すかぐらいだな

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　フライパンに油ひいて、玉子落として、弱火。
　|::::　＞）　＜）|　　　テフロンだと焦げ付かないで、きれいな目玉焼きの完成です
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　焼いてる最中に水を30ｃｃほど目玉焼きの周りにまわしいれて
　　 （　つ旦）　　　　蓋をすれば、黄身に薄く白身の膜が張った目玉焼きになります
　　 と＿_）__）　　　黄身がぐちゅぐちゅ好きな人は途中でやめちまえばいいよ
　　　　　　　　　　　『家族ゲーム』というので、お父さんが、『黄身がチューチュー
　　　　　　　　　　　できないじゃないかっ！』という場面があったのを思い出しました。

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　今日の晩御飯報告です
　|::::　●）　●）|　　ニンジンの小さいのが1キロ150円だったので、それを全部皮むきして
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　合計10本以上あったかな、んで、それを切らずにそのまま鍋に敷き詰めて
　　 （　つ旦）　　　あと、手羽元も安かったので、それをその上にならべて、圧力鍋で
　　 と＿_）__）　　塩コショウで調理したものを食べました。まずまずのお味でした
　　　　　　　　　　　まだだいぶ残ってますので、明日はそれに水たしてクリームシチューでも
　　　　　　　　　　　　作ろうかとおもいます。明日はこれにイモとタマネギを足す予定ですよう

1キロって結構量あるなあ

圧力鍋があると色々便利そうだな

ニンジンたっぷりのシチューおいしそー

.／￣￣￣＼　　　>>209 うん、小さいビニール袋いっぱいくらい。でね、やわらかくなった
|.. 　 　　　　　|　　　ニンジンそのままってのも、いいお味だよ。
|::::　●）　●）|　　　>>210　できれば圧力鍋か鋳物の鉄鍋ホーローかダッチオーブンがあれば
ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　いいけど、なくても、蓋つきの寸胴鍋でだいじょうぶだよ、弱火で長い間
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　煮込むの、超弱火だよ。
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　>>211　出来上がったらここで報告しますよう

いいね料理楽しんでるね

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　はい、料理楽しんでやってますです
　|::::　＞）　＜）|　　　昨日はタマネギ5個みじん切り、ニンジン6本みじん切り
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　イモ大き目みじん切りで、ひき肉を別に炒めて、
　　 （　つ旦）　　　そんでカレーにしたんですけど、それはそれで美味しかったのです
　　 と＿_）__）　　　　　極限まで水を入れないで野菜から出る水でつくり、最後に水を足す
　　　　　　　　　　　　という、いつものカレーの作り方でございました、しかし・・・


.／￣￣￣＼　　　　創作の虫が騒ぎ出したのであります。あたしの家には先日知り合いより
| 　 　　　　　..|　　　いただきましたhttp://blog.livedoor.jp/geek/archives/50030477.html
|（＞　（＜　::::|　　　これを鍋に大さじ2杯入れたのです
ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　とんでもねえことになりました。辛さをマイルドにとヨーグルト500ｇを
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　入れましたが、普通に食べられるものの、まだ辛いです
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　　冒険も時には考え物ですよう。ひー、すごくからかったよう

…！
サドンデスソースｗｗｗ
名前がｗ

.／￣￣￣＼　　　
|.. 　 　　　　　|　　　うん、二滴ぐらいで十分なのだとおもう。
|::::　●）　●）|　　　だって、瓶にドクロのキーホルダーついてたよ
ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/hakutaka/cabinet/sc/ds01.jpg
.Ｏ^ｿ⌒とヽｷｭﾑ　　これね、飲み会のウケ狙いとか、そんな感じでいいわ
.（_（＿ﾉ､_ソ"ｷｭﾑ　普通の調味料としてはつかえないよう

すっげぇ
いかにも毒っぽい見かけだな

お、うちにアフターデスソースならあるよ
ラーメン一杯に一滴でちょうどいいくらい
凄く辛いんだけど、なんて言うかうまい辛さなんだよな

大量に作っちゃったカレーに一滴混ぜて味を変えるとか、そういう使い方オススメ

高そうだな結構

でもそんなに一気に使うもんでもないし、
コストパフォーマンスはいいんじゃないか？

1、2滴でいいってどんだけ辛いんだよ・・・（ﾟдﾟ；）

だって名前がサドンデスソースだぜ

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　例えば、麻婆豆腐の素に豆板醤加えたり、そういう
　 |::::　●）　●）|　　　レベルでの辛さ増強と甘く見ていましたのです
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　みなさまにも一度試して欲しいですよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　豆板醤とおろしニンニクはいつも瓶で買って
　　　　　　　　　　　　　欠かさないようにしてるけど、他の人は
　　　　　　　　　　　　　基本調味料のほかに、なにか用意してるものはあるのかな？

　　　　　　　　　　　　　あたしは、懐具合のいいときだけ、瓶でアンチョビ買ってるよ
　　　　　　　　　　　　　パスタにもトーストにもごはんにもあうよね

アンチョビ塩辛くないか？
適量ってもんはあるんだろうけれど

鶏ガラスープの素とウェイパーかなぁ

あ、あと昆布粉末もだ

.

　　.／￣￣￣＼　　>>224
　　| 　 　　　　　..|　　うん、かなりしょっぱい。だから調味料として
　　|（●　（●　::::|　　使うのがいいよう
　 ○.....∀....:::::::ノ○　中国の腐れ豆腐もそうだよね、調味料として
　　（⌒）　　 ノ　　　　使うのが一番かも
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　>>225-226
　　　　　　　　　　　　　あ、昆布茶はあるなあ。昆布粉末もいいだしだろうなあ

サドンデスソースは愛用してるよ、激辛大好きなんでケチャップ感覚で使ってるわｗ

　.／￣￣￣＼　　　>>229
　|.. 　 　　　　　|　　　あんなんでナポリタンなんか喰えないよう、あはは
　|::::　＞）　＜）|　　　今日はね、鶏モモぶつ切りを油ひいて蒸し焼きみたいな感じ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　最初にニンニクと唐辛子炒めてからモモぶっこんで。
　　 （　つ旦）　　　　フライパンに蓋して肉に火が通ったら、肉だけ別にして、
　　 と＿_）__）　　　　フライパンに残った鶏脂とニンニク唐辛子風味で、
　　　　　　　　　　　　茹で時間2分のカールパスタで、ペペロンチーノもどきを
　　　　　　　　　　　　作りました。適宜塩コショウいれてくだちい

サラダオイルにニンニクみじん切りと鷹の爪を入れて、ガーリックオイルとして使ってる。
パスタや肉料理によく合うのだ。

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|∩　
　|::::　●）　●）|,ﾉ　あ、ニンニクスライスと赤唐辛子ぶっこみオイルは
　ヽ:::::::.....∀...ノ　　あたしも作ってたよー
　⊂　　　　 ﾉ　　　　
　　　(つ ,,ﾉ　　　　　ちょっとした炒め物にも使ってた
　　　 (ノ　　　　　　　

市販品でもそういうの売ってるよね
なんかハーブとかも入ってるようなやつ
買ったこと無いけど

>>232
オリーブオイル（軽めの奴）でやってたよ

漬けといて掛けるだけって調味料は便利だよね
カーリックオイルはホントに使いやすい
他にも沖縄なんかだと、泡盛に唐辛子を漬けた調味料なんてのもポピュラーみたい

豚カシラが半額でグラム50円という安さだったので、700gほど買ってきた。
適当にスパイスで味付けして焼いただけだけど、なかなか旨い。
ただ消費期限が昨日中だったんだよな、早いとこ食わないと。
あと500g、晩飯で食いきれるだろうか……

　　　　|┃￣￣￣＼　　業務用食材屋いくと、ペットボトルでそういう味付油（ネギ油とかも）
　　　　|┃ 　　　　　|　　売ってるよね、自分で作るほうが安上がりだしね。
　ｶﾞﾗｯ.|┃（●　（● |　　
.＿_____|┃::::.....∀....ノ　　　豚の肉で創作。
　　　　| と　　 l,)　　　　　http://d.hatena.ne.jp/video/niconico/sm5000979
＿_____.|┃ノｰＪ＿　　　　13分の動画だけど、あたし、夜全部見ちゃった
　　　　　　　　　　　　　　　なかなかたいしたもんだよ、ベーコン講座としては
　　　　　　　　　　　　　　　かなり優秀な創作方法だよ

>>1
「あたし」って言ってるけど女なの？
女の割には「ぶっこんで」なんて男みたいな言葉使ってるし、料理が全体的に大雑把でがさつな感じがするんだが………

>>238
はい、泥臭い風貌の中年男性でございますｗ

あはっｗ　ｷｭﾑｷｭﾑごめんね、本当のこと言って！

>>238
これ本人がうｐした顔だよう


http://bbsp.net/?f=598298BF

再うpありがとう……でも……ちょっとショック……キュムキュム好きだったのに……

鼻ピアスｗ
俺も女かと思ってたｗ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　あはは、ニュー速のりぼんちゃんもオッサンだよう
　　|（＞　（●　::::|　　http://blog.livedoor.jp/ribonchan_fanclub/archives/2007-01.html
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　文字やAAにだまされてはいけなーい
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　
　 |::::　●）　＜）|　　　今日はずっとお片付けなので、お料理してないですよう
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

>>243
騙してるお前本人にに言われてもな(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

それ言ったらキャラネタ板の方々は……

貧乏すぎて当分もやしをメインに食いつながなくちゃならないんだが
何か手軽でおいしい食べ方ないかな

今は、白菜も安くなってきてるよね
１００円ででかいの一個買えたりする

　　.／￣￣￣＼　　今日の朝食ですけど、ペンネ100ｇ茹でで、オイルサーディンと
　　| 　 　　　　　..|　　和えて食べましたです。ニンニク唐辛子付
　　|（●　（●　::::|　　
　 ○.....∀....:::::::ノ○　　ツナでもよさげですねい
　　（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　白菜キャベツは漬物用出荷が始まってるからねえ
　　　　　　　　　　　　　　モヤシはもう、ゆでるか炒めるか、あとは味付け変化程度しか
　　　　　　　　　　　　　考えられねえなあ

朝からパスタとは豪気だねぇ
＞考えられねえなあ
時々ワイルド口調になるｷｭﾑｷｭﾑが結構好きだｗｗ

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　とはいえ、食べたの11時過ぎですから
　 |::::　●）　＜）|　　　許してくだちい
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　白菜は水がやまほど出るからねえ、あたしゃ基本、
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　新漬けだよ。キムチぶっかけて、豆腐に載せて食べるよ

>>248
会社近くの割烹のランチで、ピリ辛な和風の鯵パスタ食べたら美味しかった♪
家でオイルサーディンで作ったら似たような感じでやはりよい感じだったっす♪

お刺身の残りでもいいよね

　.／￣￣￣＼　　　うん、魚臭いかなと思ったら、そうでもなかったですよう
　|.. 　 　　　　　|　　　香草が重要かな、きっとね
　|::::　＞）　＜）|　　　
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　そうそう、お刺身ですけど、ごま油に塩で刺身を
　　 （　つ旦）　　　　食べたりします。
　　 と＿_）__）　　　　夜残った刺身は翌日、大体>>251レシピになりますねい

刺身はニンニク、生姜、白髪ネギ、ゴマをかけて醤油で和えると旨い。
元漁師のおっちゃんから教えてもらったんだが、酒の肴に最適。

刺身は日がたったりするのがあると
それを生姜と醤油で漬けて、日を持たせたりして食いつなぐな

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　>>254
　|::::　＞）　＜）|　　　づけだね、おいしそうだね
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　>>253
　　 （　つ旦）　　　　そのまま丼にできるねえ。
　　 と＿_）__）　　

生で食べるのに怪しくなってきたら、マグロやカツヲだったら、ミリンと醤油と
生姜で煮付けるといいよね。

刺身⇒漬け⇒煮付け

で特売で大量に買った柵も、消費できるね。

きゅうりの表面が萎びてきた・・・

酢の物にする予定だったけど、南蛮漬けもあって被るから
前買った豆腐も出てきた事だし、一緒に炒めてゴーヤチャンプルーもどき作る

鉄鍋のジャンに出てきた料理の再現とかやってほしい

むしろOH!MYコンブをさいｇ


……ごめん

リアルタイムで読んでた小学生時代何個かやってたｗ

よく言われるお茶漬けスパゲッティ以外にも
焼きアイスモナカ、コーンスープ入りラーメン、
チョコ餅包みココアパウダーがけは普通に美味い

子供心にもあれに出てくる大半の料理（？）は不味そうだと思った…
大人になってから唯一試してみた、焼き芋の輪切りのうえにバニラアイスをのっけるやつは普通に良かったが
というかあれのタイトルはそんなんだったのか
タイトルも主人公も忘れてたのに、載ってたレシピは覚えているという不思議ｗ

麦茶とサイダーを混ぜて「リトルビール」ってのは、流石に無理が……
絶望的に不味かった

話題振っといて何だが皆の方が詳しいなｗ
うまい棒にわたッパチを詰めるやつがあったけど、間違えてわたガム詰めてた友人は哀れだった

タラコマヨかけご飯にオットットとかハムに小枝チョコとか
とりあえずお菓子突っ込んどけってレシピのは
当時は何とも思わなかったが今見るとありえなさ過ぎるｗ

　.／￣￣￣＼　　　
　|.. 　 　　　　　|　　　あはは、ああ、ここらへんで世代間ギャップがあるんだね
　|::::　＞）　＜）|　　　あたしのは80年代後半、モーニング連載のクッキングパパだ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 （　つ旦）　　　　もっとさかのぼると小学校時代の包丁人味平だけど、
　　 と＿_）__）　　　　さすがにコロコロとボンボンは読んでないのであった

一回り世代が違うなｗ

昨日ハバネロソースを買ったんだが、これがまた辛い。
舌に針刺されたみたいだ。

>>264
それは､牛丼スナックをおかずにごはんを食べたことのある､俺に対するあてつけか
食えないことは無いけれど､食後にとっても虚しくなる

味平まで行くとさすがにわかんねえっすｗｗ

味平、怖かったなあ・・・。
カレー作りの名人が、カレーのスパイスの中の中毒性のあるもので中毒になってて
頭がおかしくなったりしてたし、塩味のみで作る潮汁という料理対決で、一味たりなかった
はずの味平の潮汁に、味平の汗が入ったことで丁度いい味になったとか、
もうありえなさすぎの展開だったよ。
わたしも、当時小学生だったよ。

汗の話しで忍たまの鼻水が味噌汁か何かに入ったとかなんとか
そんな話思い出した

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　カレーに醤油、ってのを最初に教えてくれてたのが
　 |::::　＞）　＜）|　　　包丁人味平だったよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　http://tensaidensetu.hp.infoseek.co.jp/meshi/meshi.htm
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　この人、いろんな漫画料理を実際にやってるよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ♪　すごいひとだよう

>>271
漫画料理を実際に作るのは男のロマンだよなｗｗｗすげぇｗｗ

味平は、料理人のくせにスパゲティをメンと言ってるのが象徴的。食べりゃ一緒、旨けりゃ最高！　ってイメージ。
ある種、壮絶な哲学を持つ料理漫画だと思う。俺は悪いけどあんまり共感出来ないがｗ
今も漫画喫茶とかに置いてんのかなアレ？

　.／￣￣￣＼　　　あ、そう考えたらね、深夜に布団の中で寝る前に読む池波正太郎は
　|.. 　 　　　　　|　　　単純だけど本当に腹が減るよ。
　|::::　＞）　＜）|　　　読んでるだけで食べたくなるよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　タニシの味噌汁をうまそうに食べる表現とか、鬼平が
　　 （　つ旦）　　　　鶏鍋をうまそうに食べる場面とか。
　　 と＿_）__）　　　　漫画だと、嗚呼旨そうだ、ってのはあんまり見かけないなあ

あの板はもう駄目ですね・・・
普通に書き込みしても荒らされるしまともなレス交換もできませんね
まともな人はもう書き込みしない状況になってるようです

>>274
なんだお前は！

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　>>274　休日になるとね、あの手のキチガイが
　.|::::　●）　●）|　　　湧いてくるのさ。いつもの決まった時間だけのやつが
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　一日中画面見て書き込んでるのだ、あはは
　　 .（:::::::::：:::）　　　　あたしはひき肉そぼろでパスタという創作料理で
　　　 .し─Ｊ　　　　　晩御飯でした

>>275
おまえ誰だよ？

なんだ…？
会話が成立している>>274はただの誤爆じゃない？
どういうことなんだ教えてくれ！！>>277

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　 |::::　＞）　＜）|　　あ、会話成立するんです。
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　あたしの知り合いで料理好きの人ですよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

だれも突っ込まないけど株→妹になってる件について
好きな文字を入れられるの？

なんだ知り合いか
なんか変な誤爆かと思ったから
軍板某所流の返しをつい…

株 01〜19　愛 20〜39　妹 40〜59　還 60〜76　喜 77〜79　傘 80〜87
米 88〜89　卒 90〜98　白 99〜108　梅 109〜118　桜 119〜299　神 300〜
　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　>>280
　.|::::　●）　●）|　　メール欄に!stockでIDの横に持ち株数に応じた文字が出るのです
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　>>281
　　 .（:::::::::：:::）　　　　びっくりさせてごめんなちい
　　　 .し─Ｊ　　

>>282
把握しました
ありがとう

なんかどういう基準で選んだのかよくわからない漢字だね

　　　　　　 (~)　　　　　　
　　　 γ ´⌒ ｀ヽ　　　　株愛妹はわけわかんないね
　　　{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　そこからは還暦喜寿傘寿米寿卒寿白寿で
　　 {iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　松竹梅の松の代わりに神、みたい。
　　　|（●　（●　::::|　　
　　　ヽ.....∀....:::::::ノ　　
　　　　 O┬O )　ｷｺｷｺ
　 　　 ◎┴し'◎ ＝３　

大量の葱が手に入ったので
葱をメインにした料理をお願い

　　　(~)　　　　　　はい、それではネギ料理。
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　豚バラとか鶏モモ安いでしょ？後者はそれをぶつ切りにして、　
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　茹でます。日本酒みりん醤油うまみ調味料で味を調えます。
.|::::　●）　●）|　　　そこに、5ｃｍほどの長さに輪切りしたネギをいれます。
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　すぐ火が通るのでそれで出来上がり。
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　豚や鶏モモの味がついたネギが十分おかずになります
（⌒）　　 ノ　　　　　当然、ネギなんてどんどん食べられますよう
　　（＿ノ　　　　　　　肉も食べて構わんです。食べ終わったらおじやにします

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　あとはネギ油を自作して保存しておくといいよ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-216.html
　 |::::　●）　●）|　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　上の料理で飽きたら、またおいでくだちい
　（( （⊃　 (⌒) )) 　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

ネギだけでお好み焼き作ってもおいしいよね

うちは、ネギ三本くらいを全部斜め切りにして、豚でも鶏でもひき肉を炒めて、
好みでシメジなんかも入れてカレー作る。
和風だしのもとや、醤油や、酒や、生姜のみじん切りも加えて作ると、なんか蕎麦やの
カレーっぽくなってうまいよ。
ネギ三本でも足りないくらいかも。

ねぎ三本細かく輪切りにして、ごま油で炒めて、火が通ったら
日本酒で溶いた味噌を絡めて出来上がり

こんだけの料理とも言えん手抜き料理でごはん４合たべられちゃった。ゲフ

生がいいんだよ、生が
あのシャキシャキ具合が！

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　
.|::::　●）　●）|　　　どれもおいしそうだぜっ
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　なかでも>>291はネギ味噌だっ
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　絶対美味しいはずだあ
（⌒）　　 ノ　　　　　
　　（＿ノ　　　　

お腹へってきたやん。どうしてくれるｗｗ

ところで、料理全然出来ないんだけど、
そんな俺でもざーっと作れて弁当のおかずになるような物があったら是非、教えてもらいたいんだけれども・・・・何か無い？

肉と野菜、これに醤油＆砂糖＆味醂のコンボを加えて水気を飛ばせばおｋ

この時期なら鍋だろ鍋。
簡単だし栄養バランスも抜群、材料をまとめて切って冷凍しておけば、一人分でも手軽に作れる。

＞鍋
弁当にするには数多の困難や障害を乗り越える必要があるだろ……

今夜はサンレッドに描いてあったバターと豚肉、白菜の鍋作るぜ

>>294
お弁当おかずになるかはわからんが、ベーコンエッグなら難易度低いかも

ベーコンを中火でしばらく焼く→その上に卵を割りいれる→水をちょっと入れてふたを閉め、しばらく蒸す
→ヽ(´∀｀)ノﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞｰ　お好みで塩こしょうや醤油をふって食うべし

食パンを用意します。
水道で洗います。
きれいに洗います。この時洗剤は使わないでください。
そして、食べます。
おいしいはずです。

栗をむきすりおろします。これを天ぷら粉と少々のお水と混ぜて
熱した油にスプーンで落としていきます。栗の天ぷらです。
栗を茹でてつぶし炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜて栗コロッケも美味しいです。
イモは混ぜません。栗のみでいきます。

>>294
料理初心者は初めは無理をせず市販のタレを活用したらどうだろう？
丼のタレとか生姜焼きのタレとか照り焼きのタレとかいろいろ出てるから、
肉や魚をフライパンで焼いてタレを絡めて出来上がり
一緒に人参とか玉ねぎとか好みの野菜も一緒に焼けばおかずになるよ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　 思い出してみると、火を使って一番最初に
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　自分で料理を作ったのはスクランブルエッグ
　.|::::　●）　●）|　　だったよ。一番簡単だから。
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　その後、ハムを焼くだの肉を焼くだの。
　　 .（:::::::::：:::）　　　　野菜と肉焼いてなんか塩コショウしとけば食えるもんだよ
　　　 .し─Ｊ　　　　で、一番大事なのは味見だよう
　　　　　　　　　　　　足りなかったら足せるけど、入れすぎたら取り出せない、これが
　　　　　　　　　　　味付けの基本ですよう

色々ありがとう！
書いてあったのは順次試してみるわ。サンレッドの明太子パスタもやってみるかな・・・

EDの鳥団子鍋も試してみたいな

鍋の季節でもあるが
今は湯豆腐でも食べたいねえ

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　ここ数日は肉野菜炒めなんですが、
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　すいません、あたしだけでしょうか？
.|::::　●）　●）|　　　
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　あたしは豆板醤他を入れて炒めるのですが、
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　そのおかずより、その肉野菜炒めの油と豆板醤などの混じった
（⌒）　　 ノ　　　　　汁をごはんにぶっ掛けるほうが食が進むんですけど。
　　（＿ノ　　　　　　　鶏肉だと最強。鶏の油に味付けするとおいちいねえ

昨夜の豚肉と白菜鍋が余ったから、今夜はそれを豚汁にするわ

このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
ｷｭﾑｷｭﾑ [ダイエット]


…ここのスレとダイエット板とは…なんという矛盾ｗ
ヘルシーな料理の話題でも振ってみようか

千切りキャベツに焼肉のたれ､これ最強

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あはは、ダイエットスレとのコラボ、なかなかいいねえ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　●）　●）|　　そうね、ダイエット中はほぼ野菜中心だったよ
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　あとは豆腐に卵の白身に鶏ササミ胸納豆くらい
　　 .（:::::::::：:::）　　　　千切りキャベツも毎日だと飽きるのでドレッシングは
　　　 .し─Ｊ　　　　毎回作ってました。基本が酢と油と塩コショウだから
　　　　　　　　　　　いろんな味付けが出来て、しかも飽きなかったよ
　　　　　　　　　　　創作ドレッシングは楽しいよ。基本に少し別の風味を加えるだけだもんね

中途半端に残ってた鳥胸肉と見切り品レタス使って丼してみた〜
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org18581.jpg.html

なんかレタスって煮込んだりすると
ドロドロになってまずそうなイメージがある

レタス味噌汁は意外と美味しかった

いけるのか…結構

サラダ専用の野菜とか
思っていたであろうふしをしみじみ感じるな

騙されたと思って、軽く湯掻いたor炒めたレタスを醤油＋ごま油少々で食べて見なさいってば
たまらん！

ほんとにほんとにほんとに一瞬だけさっと熱湯にくぐらせたレタスを
かにあんかけ(塩味)で食べるとおいしいよ

煮込むとまずい野菜と言えば……
ホウレンソウかな…生は食えないけどな…
湯にくぐらす位が一番いい

豚肉とほうれん草、豆腐を昆布出汁でしゃぶしゃぶし、ポン酢でいただくとウマー
胡麻だれもいい
常夜鍋って言うのかな、うろ覚えだが

　　　　 (~)　　　　　　　>>312
　..γ ´⌒｀ヽ　　　　　　うんうん、ごはんにぶっ掛ける系は大好きだ
　{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　　ムネでもダシはでるもんね。鶏レタス丼いいよう
..{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}∩　
　|::::　●）　●）|,ﾉ　　　そうそう、レタスを味噌汁にというのに驚いたのが
　ヽ:::::::.....∀...ノ　　　　　友人宅でご馳走になった20年前。
　⊂　　　　 ﾉ　　　　　案外悪くないじゃん、という感想を抱きました
　　　(つ ,,ﾉ　　　　　
　　　 (ノ　　　　　　　煮込むとまずいのは溶けちゃう系だよね
　　　　　　　　　　　　チンゲン菜とかはグチャるし、カブ、案外強いかと思ったら
　　　　　　　　　　　　すぐやわらかくなっちゃう
　　　　　　　　　　　　ベーコンや豚バラを炒めた後の油を、生ほうれん草に
　　　　　　　　　　　　ジャッとかけてサラダもどきにして食べたりするよ、
　　　　　　　　　　　　結石怖いけど。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　　家人が、ゴマドレッシングと間違えて
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　焼肉ゴマダレを買ってきたことがあります
　.|::::　＞）　＜）|　　　
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　千切りにぶっかけて、味が濃くておいしいなとか
　　 .（　つ旦）　　　いってたのを思い出します
　　 .と＿_）__）　　　ということで>>310最強

ゴマダレは汎用性が高い

キャベツもいいけど大根の千切りにドレッシングかけただけも美味しいですね

あとは、キャベツ１せんちくらいの千切りをフライパンのまわりにしきつめ
真ん中に卵を落とし蓋をする。塩コショウ、コーンをかけて食べる
これダイエットメニューです。
加熱するとかさが減るのでたくさんキャベツ使用できますよ。

お肉がないと野菜食べられない…

ご飯がないと刺身食べられない…

　　　(~)　　　　　　>>324
　γ ´⌒｀ヽ　　　　　お酒飲まないひとだね？
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　>>322
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　あ、似たようなの作るよー
.|::::　●）　●）|　　　　千切り炒めるとシナシナになるもんね
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　あ、あとね、大根だけど、扇切りにするでしょ、でね　
（⌒）　　 ノ　　　　　カリカリになるまで干しておくの。
　　（＿ノ　　　　　　一本全部やってもすごく小さくなるよ
　　　　　　　　　　　　んでね、煮込み料理や味噌汁に使うの
　　　　　　　　　　　　これね、生でつかうより格段に甘みがでて超おいしかったよ
　　　　　　　　　　　　マジでおすすめ

その通り、酒は飲みません

カツオとかまぐろのでもようやく
あの魚独特の味というか身の味になれてきたところではあるけれど
普段魚とか食べるときは過剰なまでに醤油に付けて白米と一緒に食べます

刺身は醤油につけといて冷蔵庫で一晩
翌朝焼いて朝食の伴、おべんとうのおかずに
マズい刺身だとそのまま食うよりうまいから困る

>>325
大根干しやってみるね
切干大根の手前ですね、美味しいそう

また何かありましたら書き込みします

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　皆様に質問ですよう
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　今日は刺身でごはん食べたですけど、大根ツマが
　　.|（●　（●　::::|　　　　全部ついてきますでしょ、あれは捨てるもんですか？
　 .○.....∀....:::::::ノ○　　　それとも食べるもんですか？
　　.（⌒）　　 ノ　　　　　　腹にすき間のある時はそのまま刺身醤油を
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　　最後にぶっかけて食べちゃうのですが、あの大根つまは
　　　　　　　　　　　　　　刺身と一緒に口に運ぶものなんですか？それとも、のっかってる
　　　　　　　　　　　　　　小菊同様、刺身ですよという記号なんですか？または刺身からでる
　　　　　　　　　　　　　　魚汁吸い取り用で、食べるものじゃねえんでしょか？

食べるもので合ってると思うよー
魚汁吸ってて鮮度も悪そうな部分はどけて食べてる
消化にいいし、ちょっとは殺菌にもなるんじゃないかね

紫蘇の実や蓼葉や海藻類がついてるときは、
それらもツマも一緒に薬味扱いで刺身と一緒に食すぜ

でも実際そんな食わんよね
あれ付け合せのパセリと同じようなもんじゃないの

mjd
俺はへたすると残らず平らげちゃうなぁ

味噌汁の具にしたりするなあ
面倒なときはそのまま食べる
味はとにかくとして歯ごたえが好き

私もツマはほとんど食べませんね〜
ただし会席料理とか割と高級な和食屋の店で出される大根ツマは
それ自体しゃきしゃきして美味しいので残さずいただきますね

自宅で食べたお刺身を残した場合、大根つまも一緒に炒めて食べたことあったわｗ
>>333
それは良いアイディアですね？今度やってみます

カツオのたたきとかについてるやつだったら
ポン酢そのまま刺身ごとかけて、マリネみたいに和えて食べるんだけど

まあ場合によるちゃあよるね

俺刺身に一緒に入ってるツマ好きだわ
シャリシャリしてて、家で作っても同じ触感にならん

ちょうど今夜刺身で、サンマ買って店である程度さばいてもらって
最後に小骨だけ家で取り除いたけど、魚小さめで面倒だった
前買ったときはどうしてたか覚えてないけど、小骨程度なら取らなくても食えたかなぁ・・・
天ぷらにした時は取らなかったけど

あれって機械でつくってるんだよな

　　　　 (~)　　　　　　いろんな食べ方があるんだなあ
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　そう、シソは刺身と同時に食べることが多いんだけど
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　大根はどんな風にするのかな？と思って。
　 |::::　●）　●）|　　　生ゴミとして捨てるのが面倒な時は大体食べちゃうな、と
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　思ったけど、味噌汁の具はしたことがなかったよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　今度やってみよう
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　

【皇室】スペイン国王夫妻を迎える晩餐会の料理を「すき家」が担当することが判明【牛丼】

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bread/1223718254/

ないないw

>>338
ツマで味噌汁やるときは甘エビ入れるといいね

　　　　　 (~)　　　　　　>>341
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　あ、やっぱり魚介類のブイヤベース系味噌汁になるんだね
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up8/source/up0154.jpg　
　　.|（●　（●　::::|　　ということで、ネギ味噌作ってきました。これは途中ね。
　 .○.....∀....:::::::ノ○　まだ水分飛ばさなきゃならん状態。
　　.（⌒）　　 ノ　　　　ごま油に味噌に豆板醤にコチュジャンみりん日本酒砂糖と
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　味見しながら適当に作りましたが、こりゃ簡単な上に
　　　　　　　　　　　　　　おいしいよう、味見してる最中にもう、脳味噌で
　　　　　　　　　　　　　　ごはんにぶっかけてワシワシ喰ってるイメージトレーニング
　　　　　　　　　　　　　　してました

葱味噌って甘いのか
なんかぐつぐつ煮えてるが

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　一味とか豆板醤の量で辛さ自由自在
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　サドンデスソースは入れないほうがいいよ、和風だから
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　 |::::　●）　●）|　　　これね、水分飛ばしてる最中
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　出来上がったらねっとりだよ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　今回はネギ三本に日本酒半カップは多すぎたよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　ネットレシピって、あんまり信じちゃだめだね、あはは
　　　　　　　　　　　　　水分飛ばすのに苦労したわあ

>>342
イメージトレーニング笑ったｗｗ
ネギ味噌の固さは、用途とか砂糖の量で変わってくるしね
自分は八丁みその国の人でして、甘くて固くて重いのが好きです
焼きおにぎりやおでんにつけたりするとウマー

今日は休みで予定もなし。
真っ昼間から鍋と日本酒に舌鼓を打つ。
世間様が働いてる間に鼓腹撃壌、この背徳感がたまらん。

前に買った見切り品タルタルソース使おうとサンマのフライしたけど
サンマが結構脂っこいからタルタルは余計だったな・・・あっさりと塩に変更

タルタルソースは何に合うんだろう
今度は鶏肉のフライでもやってみるかなー

タルタルは基本脂っこくないものの油分ブースト用だな
鳥ササミのフライなんかいい感じ

淡泊な味の白身魚にもよく合うよ

そういや赤魚の冷凍があったからそっちで使ってみます（・∀・）

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　今日の創作料理
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　 |::::　＞）　＜）|　　　パスタ茹でてネギ味噌で和えて、
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　青じそちらして食べました
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　旨い、比類なきほどに旨いっ！
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　　ああ、こんなすごい料理があるとは！ネギ味噌最高だよう
　　　　　　　　　　　　　　もうネギ三本で作ったネギ味噌なくなっちゃいました
　　　　　　　　　　　　　　今日買ってきますよう

ちょっと聞いてくれ
思い立って椎茸を生で食ってみたら腹が痛くてたまらない
どうすればいい？

料理の範疇を出た質問だなｗ
アルコール飲んでおとなしくしてましょ

もしくはちんこうｐ！

というかさ、なぜそんなことを思いたったのｗ

さっきから便所を六往復くらいしてる
ちなみに脱ぐの面倒になってきたからチンコはずっと出してる

思い立った理由は、刺身感覚で食えるかと思って
新境地を目指して酢醤油かけて食ってみたけど無理だった

焼きシイタケに醤油はうまいけどな
便所に引きこもっちまえば楽になるかも

たぶん>>355みたいなひとのおかげで
きのことかふぐとかがたべられるようになったんだろうなあ

椎茸はよく洗わないと、傘の中にほぼ100パー虫が入ってるんだぜ

入ってるの見たことないぞ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あ？そなの？あたし、しいたけ、いつも洗わないで
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　炒めたり味噌汁に入れたりしてた
　.|::::　＞）　＜）|　　>>352
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　ナマコ食べた人も、最初は勇気が要っただろうなあ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　腹痛薬のんで安静にしてるといいよ
　　　 .し─Ｊ　　　　　下痢にはラクボンだよ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　　で、思いついたんだけど、魚はさばいたりするから
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　自分の家で流水で洗うよね
　.|::::　●）　●）|　　　　刺身も洗う？
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　あと、肉も洗ってから焼いたり煮たりする？
　　 .（:::::::::：:::）　　　　
　　　 .し─Ｊ　　

魚ははらわた抜いた後洗うくらいで刺身のサクは洗わないなあ
肉は角煮とかスジ肉の下処理で茹でた後に洗うくらいだなあ

食中毒関係なら任せろ。
基本的に魚に潜む食中毒菌というのは、魚の皮に潜んでることが多いです。
腸炎ビブリオって言うんだけど、これは寒い時期に増えるんで、まさに今これからの季節に注意が必要です。
こいつの対策としては、実は熱と真水に弱かったりするんで、皮付きの魚は流水でよく洗うこと、火はしっかり通す事が肝心です。使ったまな板も良く洗ってね。

でもそんな事とは関係なく、魚の身に寄生虫がいたりする事もあるんで、その辺りは魚屋さんに訊いてみるのが一番です。ノロとかもあるしね。
買ってきた刺身なら、お店の人が気を付けてると思うから、そのまま食べても大丈夫…だと思う。
大丈夫じゃなかったら営業停止なんで、生ものはかなり気をつかってると思います。
でも牡蠣とか貝類には気をつけてくれ！！　あれは非常に危険だ！！
肉は洗わなくてもいけますね。調理法次第だと思います。

キノコは……どうしようもないです。加熱調理が基本ですので……もう遅いけど。
万が一食べちゃったら、お医者さんに相談するのが良いです。たぶん生理食塩水とかをガブガブ飲まされるんじゃないかなぁ……
現代人にとっては、生で食べれるものの方が少ないって事だと思いますです……

よく山の幸の鹿とか猪とか食って
なんたら肝炎とか罹ったとかって聞くけどありゃなんなのよ？

規制中とかウィルスだった希ガス

http://ja.wikipedia.org/wiki/E%E5%9E%8B%E8%82%9D%E7%82%8E#.E8.BF.91.E5.B9.B4.E3.81.AE.E6.B5.81.E8.A1.8C
発見した

>>365-366
ウィルスだったのか
血液と関連あると思っていたが、それにウィルスが…
ブタとかも入るとか割と身近だな、危ない危ない

地元でも症例でてるなアブナイアブナイ
鹿刺し、猪レバーには特にお気をつけられなせえ

生肉の刺身も最近じゃ珍しくないからなー
馬刺しとかよく見るし

Ｅ型肝炎はホントに怖い。劇症化して亡くなる人もいるよ。
20年くらい前の北海道とかでは、普通に鹿刺しが提供されてた関係で（それ自体危険なことなんだけど）、普通に生で食べられると思ってるお年寄りとかはまだまだ多いみたい。
天然・野生のものが特に危ないから、もし食べる機会があるなら絶対に火を通すようにしておくれ。

でも生ってうまいよね
今日はイカの塩辛をつくったよ
３，４日したら食べられるはずワクワク

朝鮮料理の生の蟹の唐辛子漬とかウマいけど、
あれも吸虫やジストマやばいのよね

あー、塩辛いいなあ

キムチとかって殺菌効果とかないのか
発酵食品なるものでも無縁ではないのか――

イカの寄生虫は塩や酸にめっぽうつよくて
塩辛やキムチにしてもバリバリ生きてると聞いた
ちなみに胃酸の中でも生きてるらしい

あんなひょろひょろした体にそんな怖ろしい奴が…！

イカの寄生虫ではアニサキスってのが有名ですが、ヤツは冷凍に非常に弱いです。
イカ漁で採ったイカは、すぐに漁船で冷凍する事が多いらしいんで、そっちでの食中毒の心配はないと思われます。
スーパーで売ってるイカソウメンとかも、たいてい冷凍物ですのでｗ心配する事もないかと。

みんなIDって気にしてるの？
別スレにID:4SIw3k2Lが現れたら、次の人がすぐ「腹は大丈夫か」ってレスしてて、
そのレスを読んで初めて椎茸さんだと気付いたよ

見てるとも
ちなみにそれは俺だなｗ

>>378
気になる人は気になるみたい
まあ一日経てば変わるからどうでもいいけどｗ

俺はいろんなスレにレスしすぎて気づかれたそうだ
更新したら俺だらけだったんだとさ

Ｉかと思ったらWeだった訳ですね

そんなこともあるさね

速レスにびっくりｗ
そっか、結構気にする人はいるってことかな

家族にその昔椎茸に当たった人がいて、それ以来キノコ類は
煮過ぎるくらい煮ないと食べなくなった。椎茸にあたると肌に
網網の模様が浮き出てきて、マスクメロンのようになったと言ってるよ

そういえば今日の俺のＩＤweだな
もうあと30分もしないうちに変わるけど

>>384
そりゃ大変だ……

即レスしたのはＧＧＧのみなさんでしたー

>>384
それはさすが嘘臭い気がするが…
猫にイカをやると腰が抜ける的なもんじゃないのか？

>>387
マスクメロンは言い過ぎかもしれないけどねｗ　まあ本人の弁だから。
「しいたけ皮膚炎」でググルといろいろ症例が出てるよ

「しいたけ皮膚炎」…なんかその言葉だけ聞くと笑えるなｗ

って…ググッたらマジでデター！？
wikipediaにも載ってるじゃないか

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あ、肉はやっぱり洗わない人がおおいんだー
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　バックヤードでどんな処理されてんだろか？とか
　 |::::　●）　●）|　　　ふと思ったので、もしかして、水洗いした方が
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　いいのかな？なんて考えてましたよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　イカは釣り船にのって、沖漬けつくったやつもらうときは
　　　　　　　　　　　　本当に気をつけるねえ。アニーは強いよ。
　　　　　　　　　　　　あの不死身の森繁久弥でさえ、アニサキスで倒れたのだ
　　　　　　　　　　　　ジャックバウアーだって倒れるはずだ

うぃきで確認したら年間で推定2000〜3000名以上とは
キュムキュムはよく釣りに行くのか、自分で釣るか

ああ、あの森繁を倒した件で一気に有名になったよねアニーは
鯖寿司だったっけ？
ものがいいほど冷凍になってないから怖いという矛盾ｗ

　　　　 (~)　　　　　　>>392　秋口はね、アブラコやカジカを釣りにブラクリで
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　日参してたよ。手軽なハンティングだ
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　>>393　順番守らせようとしたアニーも、志半ばで倒れたね、あはは
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　●）　●）|　　畑で取ってきたルッコラを皿に山盛りにして、そこに
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　油で炒めた鶏肉を油ごとかけて食べました。
　　 .（:::::::::：:::）　　　　これ、ベーコンでもバラ肉でも出来るよ
　　　 .し─Ｊ　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up21095.jpg
　　　　　　　　　　　油の温度で下のサラダがしなっとなって、味もつくので
　　　　　　　　　　　ドレッシングいらずだよ。下の野菜はほうれん草や水菜でも
　　　　　　　　　　　　出来るよ、これは赤羽の居酒屋で、メニューにないけど
　　　　　　　　　　　　おやじさんが作ってくれたのを教えてもらったのだ

>>394
自家製ルッコラかー
いいね、これは食がすすみそう

おおお、ありがとーキュムキュム！
プランターで気まぐれに栽培してたルッコラがもっっさり生い茂っちゃって困り果ててたのぜ？
早速ベーコン買ってくるのぜ？

これはおいしそうだ
ローズマリー＋オリーブオイルで鶏を炒めると美味しいんだぜ
ソルト＆ラフペッパーも忘れずに

あ、こんなところでうまそうな話題がｗ

うまそうだなー
俺はローズマリーが苦手だからニンニクでいこう

有名だけどこれもうまいよね
ttp://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/

胡麻油でも足せば中華の蒸し鶏風
ヌクマムで調理してタイ米の上に乗せればカオマンガイ風

鶏はむと同じ原理だよね
70度付近で料理すると鶏肉はびっくりするほどうまくなる

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あ、うちには使わなくなった炊飯器があるっ！
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　早速ためしてみるよう
　 |::::　＞）　＜）|　　　あとね、タイ米があの当時、本当に不評だったけど、
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　炒飯やインドカレーすきなあたしは、学生時代、
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　好んでタイ米を買ってたよ。いま、国産米より
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　高くなっちゃって本当に残念です
　　　　　　　　　　　　　今日は先日の鶏と油ぶっかけを豚肉でやりました
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　そうそう、ルッコラとか水菜って強いから、家のプランターで
　　　　　　　　　　　　　いい感じで栽培できるよ、全然問題ないよ、お試しあれ

事前に味付けして少し置いてからやるとさらにうまいぜ！

>あの当時本当に不評

細川政権…

今日は前からやろうと思ってたパンプキンスープやってみた
ミキサーにかけたけど、どうしても粉っぽさが残るな・・・
やっぱ濾したほうがよかったか

　　　　 (~)　　　　　　>>405　あたしが作るときは、茹でて、そのまま
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　ラーメン湯切りみたいな網にかぼちゃいれて
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　すりこぎでつぶして溶かすですよ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　あと、マナクリームと塩コショウとバターで
　.|::::　●）　●）|　　　そこそこ飲めるスープができました
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　かぼちゃは柔らかいし、濾すの楽だよね
　　 .（:::::::::：:::）　　　　>>404
　　　 .し─Ｊ　　　　　うん、懐かしい話だよ、学生時代だ。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　>>403>>400-401
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　ということで、ご助言もいただきましたので
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　さっそく作ってみました
　.|::::　●）　●）|　　そのまま放置して大丈夫かとおもったけど、
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　立派に柔らか鶏肉ジューシーができましたよ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　経過は創作発表グランプリスレに書いておきました
　　　 .し─Ｊ　　　　写真撮影しながらつくるの、結構楽しかったよ

写真見てきたよキュムキュム、うまそうだった
猫のえさじゃないだろｗｗｗｗｗｗって突っ込みは向こうではしないでおいた

オムライスつくりてえｗｗｗｗｗｗ

お料理投下乙です！
すごく旨そうだったよｗ胡椒とか唐辛子とか入ってたけど、猫にやっていいのか？ｗ
というか、教わってすぐに作る行動力が凄いぜ。俺も見習わないと…

餌豪華すぎ吹いたｗ

パンプキンスープ、作るときに使ったミキサーが古く、蓋のゴム部分が硬化してて
スープにボロボロになったゴムの細かい破片が混じってた・・・orz
味も一杯飲んだら飽きてしまったんで、明日はカレーにしてみる

めちゃめちゃうまそうだったなｗあれ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　あはは、ね、写真みると旨そうでしょ、これがまた
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　美味しいんだわ（ｗ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　新しい鍋買うと思って、安い炊飯器を鍋代わりに
　 |::::　＞）　＜）|　　　買ってもいいんじゃね？って思ったよ。
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　あとは、うち釜だけ取り寄せて、料理用と
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　炊飯用と分ければいいかなとおもったり。
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　蓋の方には匂いが余りつかないから、うち釜だけ
　　　　　　　　　　　　　買うのが一番経済的かもね

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　この魚や肉の低温調理方法ってのは、
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　あれだね、鯛の塩釜焼きや豚の塩釜焼きと
　.|::::　●）　●）|　　同じような原理なのかな？
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　蒸し焼きっぽいものがこんな簡単にできるとは
　　 .（:::::::::：:::）　　　　思いもよらなかったですよう
　　　 .し─Ｊ　　

あとね、中華粥とかじっくり煮込みたいけど焦げやすいものを煮込むにも便利だよー

この鶏にネギ油するとむちゃくちゃおいしいですよ。

ネギ一本を細く切る、水に晒してボールに上げておく
塩と少しのしょうゆをネギにかける
金属のお玉にサラダオイルを入れてコンロで煙が出るまで
（火が入る直前まで）加熱する
それをボールの中のネギにジュワっとかける。

これを蒸し鳥の上にのっけて食べます。

その他蒸した魚介類でもネギ油はおいしい。

パンプキンスープは皮を入れなければ大丈夫じゃないですか？

パンプキンスープもニンジンもジャガイモも何でも同じに
やっつけています、
少しの水と野菜とコンソメキューブを圧力なべで加圧する（1.2分）
フードプロセッサーに入れてガーっと回す
鍋に戻して牛乳で伸ばす。出来上がり。
フープロで回す時間を少しだけ長めにすると細かくなめらかになります。

野菜は単品が気に入っています。
フードプロセッサーに移すのが面倒なので、
なんだけなぁ、ハンドミキサータイプの砕くやつ、あれが欲しい・・・

>>414
ああ、それ中華の前菜で出てくるやつだよねー
あれはめちゃおいしい
いいこと聞いたな、うちもねぎ油にしてやってみるよ

鶏肉と野菜の煮物しようと思ってたけど、あまりにも寒すぎるんで
野菜は味噌汁にして、鶏肉は蒸し鶏やってみるぜ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　>>413　すごいね、炊飯器料理
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　博多のがめ煮もどきをコーラで作ったバージョンも
　 |::::　＞）　＜）|　　　あったよ、すごいよ、炊飯器
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　http://nennza.hp.infoseek.co.jp/suihanki/
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　>>414
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　ジャっとかけるんだね？そんな小技もあるなんて
　　　　　　　　　　　　　>>417
　　　　　　　　　　　　　ためしたあたしがいうのだから間違いないよ
　　　　　　　　　　　　　火がちゃんと通るか心配だったけど、普通に通ってたよ

蒸し鶏やろうと思ったけど、レシピの細かいところ見るの忘れてて
沸騰したお湯入れるのか沸騰直前のを入れるか判らなくて
とりあえず沸騰直前でやってみたら中々火が通らないから
改めて沸騰させてやってみた

火は通ったけどそんな特別柔らかくはなかったな・・・
やっぱ沸騰直前のお湯でゆっくり温めればよかったのかな
それともお湯から出すのが遅かったか・・・

ネギ油の油を加熱するのは最初は火が入ったらどうしようと
慎重になるのだけど、かなり我慢しないと煙が上がってこない。
で、なれると注意半分でするようになって、
ある日火にかざしたとたんお玉に火が入ってもえがり焦った。

あわてて、流しに捨てて確認したらサラダオイルではなく、
味醂を加熱していました。
蒸発しながらボワット炎があがるのので、くれぐれも味醂には注意ですｗｗ

>>419
一番大事な炊飯器を忘れてね？
低温でじわじわ加熱が肝心なところだぞー

>>419
蒸し鳥作る時、もしかして直接蒸し器にいれているのですか？
少し面倒くさいのですが、コンソメなどのチキンスープに
ありあわせの香りの強い野菜（ネギや生姜、好みでセロリ、ニンジンなんでも）
を入れて、
蒸し器も沸騰させる、スープも熱くする、その熱いスープに入れて
その入れ物を沸騰して蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で5・6分で
やわらかくなります。
直接蒸すと火がつよすぎるのと、肉のうまみが出てしまいます。

そのスープを薄めてお粥にしたり、卵スープにしたり利用できます。

>>421
あ、そうですよね、ご免なさい。それが一番簡単。

>>421 炊飯器でやったけど、30分ほどして一度見たら入れた時とまったく変化無かったんで
グラグラに沸騰させないといつまでも生のままかと思ってた
今日はちょっと低めの温度でやってみるわ

>>422　ニンジン大量にあるんで、ネギ生姜と共に入れてみる（・∀・）

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　あ、炊飯器の機種によっては最初から保温だけってのが
　.|::::　＞）　＜）|　　出来ない機種があるのかなあ？
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　あたしのは古い機種だから、そのままスイッチで保温ができたの
　　 .（:::::::::：:::）　　　　
　　　 .し─Ｊ　

昨夜炊飯器蒸し鶏作ったよ。>>400のサイトの通り、沸騰塩水を投入して
保温で1時間放置してぷりっぷりに出来上がったよ
我が家の5.5合炊きの炊飯器で、鶏肉約300g、お湯は約500ccでした

>>424
ニンジン入りはやったことがないので結果を教えて下さい。

あとその残った汁少しとニンジン一本を輪切りでも千切りでも
細かく切って煮て
フードプロセッサーがあればそれで、なければ裏ごしでつぶして
牛乳で伸ばすとそれだけでものすごくおいしいニンジンスープができますよ。
煮汁の塩気が強かったら煮汁は少しだけにした方がいいです。
トリ出汁が出ているので何も味付けしなくても大丈夫です。

ニンジン料理はニンジンスープが一番おいしいと確信していますｗ
あ、ニンジンの天ぷらもすきですｗ
ニンジンシリシリもいいなぁｗｗ

>>427　ニンジン入り、正直何も入れなかったのと違いが判らなかったｗ
俺の舌が悪いだけかもしれんが・・・
煮汁はニンジンネギと共に明日の晩飯のうどんにする予定です

お湯、今度は沸騰前のでやってちゃんと火が通って安心した
でもﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘとはやっぱちょっと違うかなぁ〜・・・
次やる時はさらにすこし温度を下げてみるか

自分のうちのは90年代初期のだけど
いきなりご飯炊くって感じではないなあ

鶏はむにも挑戦してみて欲しいなー
あれマジでうまいから

鍋焼きうどんやった
体も暖まってｳﾏｰ

　　　　 (~)　　　　　　>>430　いまね、トリ胸、自然解凍してるの。
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　製作に入ったら報告するよう
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up6/source/up0784.jpg
　.|::::　＞）　＜）|　　今日のはね、ここでネギ味噌教えてもらったでしょ、
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　それに挽肉入れたネギ味噌作ったのね、んで、
　　 .（:::::::::：:::）　　　　豚薄切りのネギ味噌焼きにしました。
　　　 .し─Ｊ　　　　相変わらず下の野菜はルッコラです。あと1回で
　　　　　　　　　　　　ルッコラ完全になくなります、あはは

ほうほう
美味しそうだね
前回と器が違う？

海苔とこし味噌と砂糖、味醂でご飯の友だちを作った
二食でなくなったｗｗｗ
味醂の酒精は飛ばしてね

ルッコラねえ…
家で自生してるのってシソと春菊ぐらいだなー

割と一般的なシソジュースなんて作ったりしてたこともあるが

赤紫蘇なのかいｋｓｋｓ

うちローズマリーがなんか別の生き物のようになってる
育ちすぎ密集しすぎになるとなんか気持ち悪いよね

あ、あとドクダミも生えてるや

>>ローズマリー、どくだみ
なんと言う我が家ｗ

>>435
赤いな確かに
しかし、自分にはただそれだけだ…
ジュースはシソ風味で甘かったから薄めて飲んだ

一応両方あるんだけどシソっつっても
揚げるぐらいしか見たことないな、包んで挙げるかとかか…

刻んで刺身に
季節的に微妙だが
青紫蘇、ネギ、生姜で鯵刺しは贅沢の極み

葉を天ぷらなどにも

そういや刻んでそば
そうめんなど麺類の薬味に使ってたわシソっ葉

つまぐらいに認識してたｗ

青紫蘇は薬味にいろいろ使う。刻むのが基本で、既出の麺類はもちろんのこと
冷やっこや納豆、あとキャベツの浅漬け作る時にも混ぜ込む
魚介類ともよく合うよね。万能ネギや茗荷と同じような感覚で使ってるよ

しかし>>439の庭に生えてるのは赤紫蘇ではないのか

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あ、そうだね、本州の人はプランターでいろいろ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　育てるといいよ
　.|::::　●）　●）|　　水菜もサニーレタスもルッコラも、丈夫だから
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　ガンガン育つよ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　こっちは雪が積もっちゃったから、外の収穫、もうできないかもだ
　　　 .し─Ｊ　　

雪国を？そりゃ大変かもだ

ローズマリーと鶏肉と冬瓜を塩味のスープにするとおいしいです。

あとは魚の水煮
白身の魚なら何でも、煮魚の要領で塩にハーブいろいろと
ニンニクにあればドライトマト、
魚がさっぱりしすぎていたら、最後にオリーブオイル。
かなりローズマリー入れても大丈夫です。
こちらはグルクンが安い時はフライより水煮です。

＞＞グルクン
そちらの方か
そういえば名前や織り機などそれっぽかったな
なぜ気付かない俺…
つタマミーバイとか？

冬瓜かぁ
近所に育ててる農家の人がいてこれくらいの季節になるとよくもらうんだよねぇ
ちなみに夏もらうのはゴーヤ

どっちもおいしいんだが大量にあると消費に困ったりする
冬瓜とか１つまるごとはやたら大きいし

冬瓜チキンスープは美味しいよ

とうがん!?とうがんだって!?

冬瓜は一つあると多すぎて困ります。
チキンスープ（塩味）とソーキ汁（味噌味）
蟹スープ（塩味）そぼろ煮（しょうゆと生姜）このあたりで
冬瓜はしばらく見たくないと文句がではじめる・・

そうそう、そうなんだよ
スープにするとおいしいんだけど１個が大きすぎる
切らなかったらかなり長い間持つけど、切っちゃったら早く食べきらないといけないし

うちにはまだ台所の床に冬瓜が１つまるごと転がってますぜ

冬瓜を分けるオフとかしたいくらいだよねぇ〜（笑）

『なんこう』という野菜があって、これは南瓜とは別物の巨大野菜。
http://www.qab.co.jp/01nw/06-07-06/index8.html
主に牛の餌につかわれていますが
実は、ツナ缶と塩のみで弱火で煮ると水分がたくさん出て
冬瓜よりもう少し食感がありおいしい煮上がりなのです・・・
分け合う人を見つけないと手がつけられないｗ

でかっ！！！
冬瓜がさらに太くなったみたいな感じだな
こりゃ１家庭じゃ手がつけられないわ

とうがんと同様に汎用性バリエーションをもたせなければ
その後の扱いに困るという二面性があるような

昨日鍋に白菜入れようとしたら、調理中にデカい青虫がいるの発見
葉がウンコまみれになってて食事中だった（虫が）

そして今日はブロッコリーゆでて食ってたら小さい青虫を発見
口に入る前に見つけてよかったが、その後もまだ残ってるんじゃないかと心配だった

野菜をたべてるむしさんは野菜みたいなもんだからおｋ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あ、たまに白菜で鍋つくると、小さい青虫が浮かぶことあるね
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　わざわざそれを食べることはないけど、間違って食べたら
　 |::::　●）　●）|　　　どうしよう、って悩まなくてもいいよ。虫がつくくらいだから
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　大丈夫だとおもえばいいよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　で、鳥はむですが、先ほどレシピ通りにやってきました
　　　　　　　　　　　　これから二日寝かせることになります

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　>>453
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　こっちだと、春先、間引いたのかなんかわかんないけど、
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　メロンの青いのがゴミだしポリ袋いっぱいで数百円で
　　.|（●　（●　::::|　　売られてるのね、それ、漬物用のメロンなんだけど、
　 .○.....∀....:::::::ノ○　冬瓜やなんこうも、糠漬けなどにできないかな？
　　.（⌒）　　 ノ　　　　あまったら全部いろんな味の漬物にすれば
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　もつかな、とおもったよう

冬瓜の漬物か…意外にいけるかもしれない
でもつけるほどのスペースもないｗｗ

瓜の類の漬物はおいしいよね
栄養はなさげだけど清涼感がある

なんこうって宮古島の特産なのか
宮古島二回行ったけど最高にいいところだよな

冬瓜とか水分多そうだなあ
漬け物なんかしたら大変なことに

カットしたら一回塩して水分抜かないとね

　　　　 (~)　　　　　　一昨年くらいかな、糠漬けをずっとつくってたことがあって
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　そのころは玄米で買って家で精米してたから、糠は
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　いくらでも出てくるもんで、糠床作った後は菜園に撒いたりしてたけど
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　出来上がった糠漬けはみようみまねで検索しながら作ったやつだが
　.|::::　●）　●）|　　結構おいしいのが出来上がったよ。別に糠床専用キット買わなくても　
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　普通にできたよ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　メロンもそんな感じで漬けたですよ。水分浮いてくるのを
　　　 .し─Ｊ　　　　　毎度とりながらでした。先に水分ぬいときゃよかったんだねえ

冬瓜はほとんど水分だから漬物はどうかなぁ・・・
イチョウ切りにして冷やしてポン酢も夏はおいしいです。

宮古は12年いたけれど、いいところだよねぇ〜
台風だけが恐怖だ（笑）

漬物といえばみそ漬けが好き

質問です｡イカの刺身を造って食べたら､唇の内側に虫が食いつき
それ以来、冷凍イカしか駄目です｡
皆さんは､生イカの処理どうしてます？洗い方がたりなかったのかな。

イカはさばくときに絶対に灯りにすかしてみて身の中に虫がいないか確かめないとダメだよ

イカの寄生虫は冷凍と加熱以外だとなかなか死なないから
いないかどうかよーく確認するのは大事
もし見つけちゃったらその部分を切り取って捨てて、他の部分も一応加熱調理に回しましょー

返事ありがとう。
イカは皮をむいてから、灯りにすかすんですね。
寄生虫が一匹いたら､丸ごと駄目って事ですね？

いや別にそこだけ取っちゃえば自己責任で生食してもいいけど
なんだか気持ち悪くない？

気持ち悪いか。だね。
とにかく､自分だけ口の中が痛いってなって
鏡を見て虫を取るのに必死で､肉の中に潜り込むような
きがして、ホラーだった。
でも、イカ好きだからよく見て挑戦します。ありがとう。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　もしかするとミギーならぬクチビーになって、硬化して
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　エイリアンをやっつける体になれたかもなのにー
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　＞）　＜）|　　　アニーは噛み付くのかあ。
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 .（:::::::::：:::）　　　　今日の作業は、鳥はむの水抜きと、ササミがあったので
　　　 .し─Ｊ　　　　　同じレシピでジップロックで寝かせました
　　　　　　　　　　　　　これで、二日連続鳥はむが出来そうです

アニーは胃にかみついてえらいことになる寄生虫だもんね
肉があったら食い破って中に入っていこうとするんだよ、ああ恐ろしい

>>472
ササミは塩漬け日数が短くても鶏はむできるらしいよー
１日か２日でおｋみたい

イカの質問した者です｡眠れないのでもうひとつ質問です。
昆布が山のようにあります。お知恵を！

大根のツマの話がでましたが､家では大根、キユウリ､にんじん、りんご､水菜
大葉など､生で食べられる野菜を千切り器でつき、水にはなしてパリッとさせて
から絞って、ドレッシングかわさび醤油で食べます。丼いっぱいいけます。

もやしやキャベツは、かつおだしを少しふったお湯で茹で、からし醤油とラー油で。

人参が沢山ある時、これも千切り器で突き､油でさっと炒めて､卵とじに。
コショウがきめてです。

ネギを沢山頂いたら、尾頭付きの魚の煮汁を多めにして別にとっておき、適当
にぶつぎりにしたネギを軽く網で焼き魚の煮汁で煮ます。
この煮汁は､冷やしてゼリー状のを熱々ご飯にのせたり､里芋とか茄子も煮ます。

人参も千切り器でついて、サラダもいいけど沢山たべるなら卵とじで白コショウ。

TVで年配のご夫婦が、フライパンにキャベツのちぎったのを敷き､半分に薄くした
切り餅を並べて麺ツユをふりかけ蓋をしておしまい。
消化にいいと、やってました。

昆布は沢山頂き､賞味期限が切れるので人にも分けられないので､食べきりたいんです。
長々と失礼しました。

水で戻して千切り。
そこからあげて塩するとスナックになる
それから、佃煮にすると日持ちするよ

昆布は乾燥物じゃないの？

生のままならわかるけど、乾物なら余るってのがわからないな
むしろいくらあっても足りないものなのに

出汁により、具によし、おやつによしの万能素材
ああ日本人に産まれてよかった

言われてみればｗｗｗ
これからの季節カビはしないしねぇ

油で揚げるのいいですね。
これなら、お酒にもお茶にもいけますね。
水で戻すんですか｡初めて知りました。ありがとう。
そういえば京都では正月用に昆布で籠みたいなのを編んで油で揚げ
器にするとかやってましたね。
ギンナンとか入れるのかも。

昆布、乾物なのに賞味期限入ってるんですよ。

料理下手の私に、昆布の佃煮の秘伝ありますか。
何度やっても上手くいかないんです。
甘さひかえめで砂糖が少ないせいかな。

その賞味期限普通にぶっちしていいと思う

賞味期限はあくまで目安だからねぇ

昆布、５束もあるんです。大きいのが。
おまけに、おつまみ昆布買ってきて食べてるし
減りません。でも、今日スナックやってみます。
カビなきゃ大丈夫ですかね？
でも又、次の昆布が届きそう｡年末ですからね。

佃煮はそんなにしなから俺はコツわからんなぁ
昆布そのものを味噌汁やおでんの具にすることはよくあるが

いい環境だ

しかしその昆布普通に欲しいな
俺ならあっという間に消費するだろうに

>>482
昆布はとにかく出汁をとる時に使う。すし飯を炊くときも水から入れて、
湯豆腐などの鍋にもつかい、今ごろだったら器に昆布をしいて魚とキノコの
酒蒸しにもつかえる。細かく刻んで、水で戻して切干大根と煮る。
おでんじゃなくても大根と煮る。
賞味期限はないけれど、次にまた来るなら頑張って使ってください。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　いいなー、たくさんの昆布
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　基本的にいつまでももつものだと思うよ
　.|::::　●）　●）|　　賞味期限無視してかまわないよ
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　そりゃ、見た目腐ったら終わりだけど
　　 .（:::::::::：:::）　　　　これからの冬の乾燥時期、今度の春まで
　　　 .し─Ｊ　　　　まったりゆっくり使えばいいのにー

コンブです。油で揚げてみました。
結構ふくらみ油を吸うので、少し網でも焼いてみました。
揚げたほうが美味いですね。でも、すぐ満腹に。
市販のおつまみ昆布みたいなヘルシーなのは、煮てから干すのかな。
３段重ねの網みたいなの、買ったんですよ｡
基本、湯豆腐の昆布も食べるくらい好きだし、切り干し大根とも
煮ます｡でも、多すぎる。
ここの方なら、貰ってもらえるのに。

３歳の時、少し秋田にいて近所のおばあさんに貰った干しカボチャ
みたいなのの味が忘れられません。もちもちしてて甘くて。
ストーブの上に布袋に入れて吊り下げてたような。
あ、酒蒸しやった事ないけど、寒い日にやってみます。ありがとう。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　昆布でダシとって、そのダシは冷凍しておけるでしょ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　やわらかくなった昆布は煮付けやおでんの具になるでしょ
　.|::::　＞）　＜）|　　肉を巻いてたいたんもおいしそうでしょ
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　いくらでも使えるぜっ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　鶏肉の昆布巻き、豚バラの昆布巻き、どちらも美味しいよう
　　　 .し─Ｊ　　　　　ガキはニシンよりこっちの方が好きだもんね

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　ということで、とりハムのあれです
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　いま塩抜きしてるです
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　●）　●）|　　沸騰したお湯で放置ってのと、
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　炊飯器とどっちがいいかなあ。
　　 .（:::::::::：:::）　　　　最初だからあそこのレシピどおりにするかなあ
　　　 .し─Ｊ　　　　北海道だからお湯、すぐ冷えちゃうんだよなあ

昆布っておでん以外縁ないなあ
トリハムうまそうです

　　　　　　　　　　　　___
　　　　　　　　　　　/::::|:ヽ　　ｷｬﾊﾊﾊﾊﾊ
　　　　　　　　　　 ﾉ::::::::|:::::|　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up21403.jpg
　　　　　　　　　　|:::::::::::|:::::::|　　　味付けジップロック
　　　　　　　　 ／ ヽ;;;;;;;|;;;;;;ハ　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up21404.jpg
　　　　　　　　.|　　　 ゜　゜　　|　塩抜き
　　　　〃〃∩|::::　＞）　＜）|　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up21405.jpg
　　　　　⊂⌒..ヽ:::::::....∀....ノ　　切り分け
　　　　　　 ｀ヽ＿_つ ⊂ノ　あはははは、ただの茹で味付鶏ササミになっちゃった
　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ　　胸肉はまだだよう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱ、火がとおらなそうなので電気釜にしました

塩豚ならぬ塩鶏ｗ

ヘルシーそうだけど、ちょっと漬かりが足りないような見た目だねｗ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　>>492
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　今回も塩コショウにバジルです
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　>>493ササミは一日だけだったのだー
　.|::::　＞）　＜）|　　味はしみこんでたけど、なんだか
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　びっくりした出来じゃなかったのが残念です
　　 .（:::::::::：:::）　　　　（このあとスタッフがおいしくいただきました）
　　　 .し─Ｊ　

ハムとかソーセージは男性向けの料理ですね〜
以前公民館講座で参加したことあるんですけど、力仕事が多くて〜
とくにソーセージを腸に詰めるとき、大変でしたわ。
材料はドイツｋら取り寄せた塩漬けしてある豚とか良いものを使っていたから
誰がやっても美味しくできたわけですが〜〜

塩バジルもあっさりして美味しそう〜、
（スモーク鶏ハムが食べたいなあ）

>>495
どうしても少し湯がしみこむのですがサランラップで作るソーセージ
をやったことがあります。
60度くらいのお湯にサランラップで巻いたソーセージの中身を
糸で縛って、腸詰め状にして鍋肌につかないように（高温になるので）
ゆっくり加熱します。
腸のぷりぷり感は無いですが、中身の肉の旨みは楽しめました。

今夜は穴子丼作った
うな丼の時はいつも薄い汁を多めに作って汁ダクみたいなことになっちゃうんで
今日は水少なめで濃い目の味付けしたら予想以上によかった（・∀・）

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　鳥はむ、はあ、ようやくわかりました。ムネはうん、ハムみたい。
　 |::::　●）　●）|　　　確認できました、美味しかったよう
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　あとね、茹でた汁は塩ラーメンのスープのようでした。
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　そのまま香味油を足して、ラーメンで全然OKです
　　　　　　　　　　　　　

胸肉のから揚げした
伊藤家で水につけとくといいってやってたらしいからその方法で

火を通しすぎるとパサつくらしいんで、色目がつく前に油から出したけど
よく考えるとそのパサつき防止に水につけるんだから、普通に狐色になるまで揚げてもよかったな
明日揚げなおしだな

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　ひょんなことから物置に眠っていた鉄鍋が、その昔、
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　日本でパン焼き鍋といわれていたことを教えてもらいましたので、
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　引っ張り出してパン焼いてみました。
　　.|（●　（●　::::|　　　材料こねました
　 .○.....∀....:::::::ノ○　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0766.jpg
　　.（⌒）　　 ノ　　　　第一次醗酵終わって指突っ込んでみました
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　穴があいてそのままなのでふさいでみました
　　　　　　　　　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0767.jpg

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　四分割してパン焼き鍋に入れて第二次醗酵させておわったところ
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0768.jpg
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　弱火で15分ガスコンロにのせときました
　 |::::　●）　●）|　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0769.jpg
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ひっくり返して5分弱火で焼きました
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0770.jpg
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

鍋焼きパンｗ
またおもしろそうなことしてるな

凄いな、鍋でパンなんて焼けるんだ

この鍋知ってるｗｗｗｗ

　　　　 (~)　　　　　　焼き上がりでふたを開けてみました
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0771.jpg
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　鍋からだしてみました、んまあ、パンっぽいよう
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0772.jpg
　.|::::　＞）　＜）|　　
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　切ってみて失敗だったらどうしようと思いながら切ってみました
　　 .（:::::::::：:::）　　　　研いだばかりの牛刀なので切れ味抜群でした
　　　 .し─Ｊ　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0773.jpg

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　　.|（＞　（＜　::::|　　はじめてだけど、結構上手にできたぜー！
　 .○.....∀....:::::::ノ○　（このあとスタッフが美味しくいただきました）
　　.（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　

これはふっくらしてそうだなｗｗｗｗ

上手いと思います＞＜

すげぇこれはパンだｗパン以外の何者でもない

こんなジンギスカン鍋みたいのでパンできちゃうんだな

　　　　 (~)　　　　　　>>501-502　戦後、こんなんでパン焼いてたんだってさー
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　　　知らなかったよ
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　>>503
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　なんかフェリシモあたりでも販売したみたいだよ
　.|（●　（●　::::|　　　　よく知ってたねえ、あたしは知らなかったんだ
　.ヽ.....∀....:::::::ノ　　　　だから、物置でずっと放置されてたのだ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　　古道具屋で買ってきたのだった、数年前
　　　 .し─Ｊ　　　>>505
　　　　　　　　　　　　自分でもびっくりのモチモチ感だったよう
　　　　　　　　　　>>506
　　　　　　　　　　　　レシピどおりって大切なんだねえ、その通りにやってみたよ
　　　　　　　　　　>>507
　　　　　　　　　　　うん、ひっくり返せる鍋、ってのがパン焼き鍋の極意だと思う
　　　　　　　　　　　普通の鍋だと上から火を当てられないからねえ

ああなるほど、そういうことなのねー
中に生地挟んだままひっくりかえせるわけだ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　http://www.rakuten.co.jp/auvelcraft/1923421/588325/#727237
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　とか
　.|::::　●）　●）|　　http://www.irodoriplus.jp/product/47
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　これみたい。
　　 .（:::::::::：:::）　　　　なんか、結構高いねえ。
　　　 .し─Ｊ　　ダッチオーブンでひっくり返せるのあればそれでもできるかも
　　　　　　　　　　　この中の煙突が重要なのかな？でも、ま、うまく出来ました。
　　　　　　　　　　　

なるほどー
オーブンみたいに上下から加熱できるわけね

>>511
ありがと
ちょっと高いけど微妙に欲しくなる価格設定ねｗ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ロバのパン焼き器で検索したらもっと安いのでてきたよ
　.|::::　＞）　＜）|　　http://www.kodawariyasan.com/iw_html/panyakiki.htm
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　http://www5b.biglobe.ne.jp/~toyama/mypage45.htm
　　 .（:::::::::：:::）　　　　ヤフオクでも出てた
　　　 .し─Ｊ　　　　http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g73043957
　　　　　　　　　　　　結構面白かったよ

そういえば炊飯器でもパンって炊けるんだよ

　　　　　　　　　　　　___
　　　　　　　　　　　/::::|:ヽ
　　　　　　　　　　 ﾉ::::::::|:::::|　ｷｬﾊﾊﾊﾊﾊ
　　　　　　　　　　|:::::::::::|:::::::|　　　
　　　　　　　　 ／ ヽ;;;;;;;|;;;;;;ハ　　あはは、ほんとだ
　　　　　　　　.|　　　 ゜　゜　　|　炊飯器で、まで入力したら、候補にパンって
　　　　〃〃∩|::::　＞）　＜）|　でてきたよ、あっはっは
　　　　　⊂⌒..ヽ:::::::....∀....ノ　　
　　　　　　 ｀ヽ＿_つ ⊂ノ　すごいな、料理鍋として炊飯器最強じゃん、あはは
　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ

西部開拓時代みたいな、オーブン付きのストーブ
ほしいですね。
あれで、肉もケーキもスープもなんでもこいでしょ。

「農場の少年」ローラ・インガルスで描写があったね
他にもあちこちで見たなぁ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　鋳物の分厚い薪ストーブだねえ、あれ、高いんだわ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　数十万円だ
　.|::::　●）　●）|　　有名どころだとヨツールのが40万と設置費
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　http://www.art-heart.com/stove-case/st-kicthenstove-jotul.html
　　 .（:::::::::：:::）　　　　ここらへんでも国内だけどオーダーだからもっと高いかも
　　　 .し─Ｊ　　　　http://www.lcv.ne.jp/~stove/katarogu2/katarogu.html

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　工夫するとこれでもそこそこ料理できるよ
.|::::　●）　●）|　　　http://www2.odn.ne.jp/shinbobankin/sinbo8.htm
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　いつもこれで外料理のかまど代わりにしてるよ
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　4000円だし。
（⌒）　　 ノ　　　　　コールマンあたりの高い野外用買うより断然これだね
　　（＿ノ　　　　　　　冬、屋内で毎日使っても数年もつ耐久力だから
　　　　　　　　　　　　ほぼ大丈夫だよ。

自分、北海道から内地にきちゃったから、子供の時
ストーブでモチをやいたり、煮物したり、湯沸し器
やら懐かしいんだよね。
このあたりの山間部は、いろり文化だけど、山小屋
なんかで木をストーブにいれさせてもらうと楽しくて。

俺はイギリスのアーガっていうストーブをいっぺん見てみたいよ
今実際に住んでるのは全然寒くない所だけど、やっぱり大きなオーブンは憧れだなぁ

鋳物のストーブなんか設置したら近所中みにくるだろうなぁｗ
ムーミンのビデオを見ていた子供が「あれ何やってんの？」
と聞くので見ると、鋳物のストーブにムーミンと仲間たちが
手をかざして温まっている場面だったｗ
10度までしか下がらないけど、室温10度は沖縄だってかなり寒い。

パン早速やったのですね。
次は4分割する段階でアップルフィリングにシナモンたっぷりのものを
挑戦して下さい。
6分割してしっかり丸めたものを細長く伸ばして
アップルフィリングを入れてテーブルロールを丸める要領で
まるめたものをたてて並べて鍋で発酵させます。

注意は普通のイーストだとアップルフィリングの糖分で発酵が
うまく行かないことがあるので、手に入れば糖分多め用の
イーストだと安全かもしれないです。

>>520
ストーブで〜は別に北海道関係なくね？

北海道は寒いから暖房点けるんじゃなくて、点けないと普通に死ねるから冬のデフォルトなのさ
必死さが違う

北海道ぐらいの寒い地域だと
逆に暖房設備が整ってるから家の中は中途半端な地域よりよっぽどあったかいんだってな

今夜はサンマの生姜煮とレタスの味噌汁した
レタスだけだとやっぱり味気ないな・・・
サンマも個人的に梅の方が食欲増進されてよかった

今夜はちょっと失敗したな

レタスは生のまま塩かけて食ったほうがうまい

和風の魚料理の時に
レタスをやや太めの千切りにして、ポン酢とごま油を合わせたドレッシング
で食べるのが最近気に入っています。ちょい、ナムル風。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　あ、ナムル汁がなあ、レシピ覚えてないから
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　毎度検索するんだよなあ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　●）　●）|　　今日はホタテの肝が1キロ以上入ってて200円だったので
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　買ってきました
　　 .（:::::::::：:::）　　　　バターソテーでも酒蒸しでもいいんだけど、大量すぎるのでカレーにしました
　　　 .し─Ｊ　　http://image.space.rakuten.co.jp//lg01/41/0000208141/28/img5be892b9zik0zj.jpeg

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　　気がついたことを書きます
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　ホタテのキモは、一度フライパンでカリカリに焼いてから
　.|::::　＞）　＜）|　　　　カレーに投入するべきでした
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　　そのほうが身崩れしなくていいです。
　　 .（:::::::::：:::）　　　　　　でも、出来上がりは美味しかったです
　　　 .し─Ｊ　　　　　　　貝類のカレーはすごいダシがでるねえ
　　　　　　　　　　　　　　ムール貝のカレーなんて、味超濃くなるよ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　あ、この写真はどっかのブログから勝手に引っ張ってきたものです
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

他人のかよ！と思ったらホタテのことだった

>>529
その楽天の画像見られないです・・・

魚介類のカレーは出汁が出ておいしいですよね。
海は近いのになぜかそれほど安くないので
海老を剥いた殻とかも捨てずにフライパンでカラ炒りして出汁をとったりしています。
蟹の殻も旨い出汁が取れるけど、殻さえも
そう簡単にはお目にかかれませんｗ

>>529
ムール貝のカレーっての食いてぇ

魚介類のカレーはつくったことないな
失敗しそうなのと材料費が高いのとで二の足を踏んでしまう
せいぜい、あさりの味噌汁つくるぐらいだわ

今夜はハヤシライス作ったけどあまり食べれなかったな・・・

カレールーが足りなくてハヤシライスの元で代用したときはなんか変な味になったお

>>533
イカは、季節によっては安いしさばくの簡単だし、何よりワタを入れれば簡単にコクが出るのでお勧め。
ただし、煮込み過ぎると固くなるので、そこだけ注意。

ヒイカっていう小さなイカなら、丸ごと煮込むのもありだぜ。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　ムール貝　バーナ貝　ひる貝　後ろ二者は結構安いよ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　全部同じ仲間の貝だから、どれもいいだしがでるよ
　.|::::　＞）　＜）|　　北海道だとひる貝って呼ばれてる
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　磯にいくととり放題で取ってこれるよ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　他にも白貝、ホッキ他、貝類のカレーは
　　　 .し─Ｊ　　　　　なんちゅうんだろ、濃い味になるよ、肉と全然ちがうの

>>533
漁港のテトラからカラス貝剥がしてくればタダだよ、危険だがｗ

貝類のうまみっていうのは肉とも魚とも違うよね
滋味があるっていうの？

この前スーパーに行ったら、鴨肉の塊が半額だったから買ってきた
スライスしてない鴨とか初めて見たわｗ
今から鴨鍋するときが楽しみだ

鴨肉いいな〜〜♪
鴨鍋もいいなぁ、でもせっかく塊だからそのままローストして
スライスして食べてもいいなぁ
鴨のローストはローストビーフよりおいしいと思う。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　>>538　うん、そうそう。ダシとるだけなら小さいのでもいいしね
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　あたしゃサビキ釣りするとき、それを引っ剥がして足で踏んで
　 |::::　＞）　＜）|　　　撒きエサの代わりにしてたよ。
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　人間が食ってもうまいんだもん、魚も寄ってくるよう
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　>>539-540
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　実は、あのでっぷりとした塊鴨はまだ食べたことが無いのだった
　　　　　　　　　　　　　スライスした焼肉のやつだけだよ

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　鴨鍋といえば池波の剣客商売だねえ。
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　　.|（●　（●　::::|　　夜中に池波読んでると腹が減ってしかたがないよ
　 .○.....∀....:::::::ノ○　
　　.（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　

酒のあとは〔鴨飯〕である。これは、おはるが得意の料理で、鴨の肉を卸し、
脂皮を煎じ、その湯で飯を炊き、鴨肉はこそげて叩き、酒と醤油で味をつけ、
これを熱い飯にかけ、きざんだ芹をふりかけて出す。
それまで黙然としていた孫介老人も、この鴨飯には、おもわず舌つづみを打ち、
「かようなものが、この世に、ござったのか……」
おどろきの声を発したのである。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　http://pws.prserv.net/jpinet.ysaka01/2004/list7/kamo.html
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　http://d.hatena.ne.jp/m_tamasaka/20081111/1226307897
　 |::::　●）　●）|　　　あはは、おもったとおり、やっぱり同じレシピでやってみたくなった
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　人々がたくさんだ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

剣客商売はそうだよね

うちに池波が書いた心に残った料理の話をまとめたものがあってかなりよかったよ
魚の味を語らせるなら開高だが

鴨かー
うまいけどめったに食べれんなぁ

　　　　 (~)　　　　　　>>543　その二人、夜の読書にゃ危険だよね、飯つくっちゃうもん
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　池波の種本はこれね
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　http://www.kanshin.com/keyword/1361376
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|::::　●）　●）|　　鴨飯の部分は、こんな感じで載ってるの
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0775.jpg
　　 .（:::::::::：:::）　　　　あたしの持ってるのは日本料理秘伝集成に収録されたやつ
　　　 .し─Ｊ　　　　たまにオークションで出るよ
　　　　　　　　　　　江戸料理レシピが全19巻分、全部載ってるよ。

日本料理秘伝集成 19巻セット
日本料理秘伝集成(同朋舎) 税込価格： ¥200,340 （本体 ： ¥190,800）

キュムキュムこれハンパなく高いよ＞＜

これはまた宝物のような本を持ってるね
一度通読してみたいものだ

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　バラだと1000円くらいでたまに
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　オークションにでるよ
　　.|（●　（●　::::|　　
　 .○.....∀....:::::::ノ○　
　　.（⌒）　　 ノ　　　　この中の有名なやつは単行本でもでてるよ
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　教育社新書―原本現代訳っていう新書のシリーズでも
　　　　　　　　　　　　　江戸料理本は何冊かでてるし、豆腐百珍とか。
　　　　　　　　　　　　　http://www.amazon.co.jp/gp/product/4838709846/
　　　　　　　　　　　　　http://www.amazon.co.jp/gp/product/4167142341/
　　　　　　　　　　　　　これとか
　　　　　　　　　　　　　

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ということで、また昨日肉ネギ味噌つくって、
　.|::::　●）　●）|　　今日はパン焼いてます
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 .（:::::::::：:::）　　　　今日のパンはクコの実パンになります
　　　 .し─Ｊ　　　　　うまく行くかどうかわかりませんが二次醗酵中

家にあったのは「むかしの味」だな
図書館の払い下げです
「梅安料理ごよみ 」も読んだなー

どちらも池波

俺んちには「虫の味」ならあったｗ

むしｗｗｗイナゴとかザザムシ？

そう、昆虫学の先生が書いた虫の食味本ｗ

小学生のころ親がファーブル昆虫記を買ってくれてたんだよね
ファーブルがカミキリムシの幼虫（テッポウムシってやつだな）を食べてみるシーンがあって、
訳者兼学者がいろいろ考察を載せてたｗ
生ハチの子はひょんなことから食べたことがあるがそこまでおいしいとは思えなかった……

ハチの子はこってり感を楽しむものだとかいうね
イナゴは「畑のエビ」らすいよ
出来のいいイナゴの佃煮はそこらのエビなんかより遥かにうまいね
セミもうまい説があるけどくったことないｗ

キュムキュムのパン、むしパンはどうだい？って嘘だがｗ

虫パンあるよねｗｗｗ

　　　　　　　　　　　 (~)　　　　　　
　　　　　　　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　あたしが食べたことあるのは、イナゴの佃煮と
　　　　　　　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　アリくらいかな
　　　　　　　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ハチノコはまだ食べたことがないよう
　　　　〃〃∩|::::　＞）　＜）|
　　　　　⊂⌒..ヽ:::::::....∀....ノ　　アフリカででっかい芋虫喰ってるの見て、
　　　　　　 ｀ヽ＿_つ ⊂ノ　　　気持悪い、とは思わなかったなあ、なんか
　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ　　クリームコロッケの中身みたいでおいしいかもって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思ったよ。

芋虫系っていえば、ミールワームすごくうまいらしいね
ピーナツ系の香ばしさとクリーミーな味わいが絶妙らしい

へえー
ただの鳥の餌じゃなかったのねｗ
創作料理スレが虫を食べる流れにｗｗｗ

関係ないがツーリング先でずぶぬれの状態でおかかのおにぎりを食べた
凍えて手の感覚なかったが、初めておかかのおむすび旨いと思った

おかかとか梅のおむすびって子供の頃どうでもよかったりするけどさ、
ノスタルジーが調味料になってうまく感じたりするｗ
アルミホイルにくるまれてふやけたようなのね

てか、ツーリングとか行くのねｗ

ええｗ

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　ミルワーム、高たんぱく高カロリーだから
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　あんまりペットに与えないようにとか書いてあるし
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　栄養価はたかいんだろうなあ
.|::::　●）　●）|　　　素揚げにして塩ふったらいいおつまみになるかもなあ
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　でも、ミルワームは高いからなあ　
（⌒）　　 ノ　　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0776.jpg
　　（＿ノ　　　　　　クコの実いりパンの完成です

くこパン@鍋かいいなあ

>>545
　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up7/source/up0775.jpg
おもしろそうなので
これ拡大して読んだけど、なんか料理の概念が違うよね。
骨などでだしをとることは書いているけど、加料となっていて
塩だか醤油だかが書いていない。酒も入れなくていのか？
どこで調味料を入れるかもどうでもいいみたい。

そのものの持ち味をどうさばくかが主な問題なんだろうなぁ
食材の流通経路や保存状態が違うから鮮度なども違っていたはずね。

クコぱん身体によさそうだの

>>565
嗜好も現代とだいぶ違ったようだからね
魚にせよなんにせよ、さっぱりしたものが好まれてたようだ

野菜やお魚は薄味で十分おいしいものね。
そういえば高校生の時、世界史の先生が、肉ってはそのままだと（あと塩漬けでも？）
パサパサで全然美味しくないから、フランス料理では調味料が発達したんだって言ってたお

>>566
>>567
そうなんですよ、参考にした本の名前がどうしても思い出せないのだけれど、
以前、池波正太郎にはまって江戸時代の食事が旨そうだとおもい
参考にしてやってみたんだけど、どうも？？？

魚でもその地域での食べ時、釣ってからどれくらいのものは刺身で
どんなものは焼く、または煮魚にするとかって
冷蔵庫のない時代はかなり制限されていて、制限の中でのちょうどいい食べ時に
料理していたはずで、
調理法だけ現代に再現しても、スーパーで買ってきた魚なわけで・・・

そういうものはやはり、フランス料理の肉のように持ち味をひきだすには
スパイスとかオイル各種をつかわないと、もやもやした味になるのではないかと
感じました。

野菜もそうで、その季節に近くの畑でとれるもの、肥料も違うし
そういう味と香りの濃いものでないと江戸時代の調理法は通用しないかもしれない。

吉川の宮本武蔵辺りに影響されたころかな、５，６年前
雪の中芹や嫁菜やらの野の菜を探しに行ったよ
粥で食べたがそれなりに美味しかった

雪積もってきて寒い・・・今夜はオデンだ

サンレッド見てたらちょうどおでんの話で吹いたｗ
この方法でやってみる（・∀・）

北のほうはもう雪積もってるのか

ここ来るとお腹空くよ
今日はあんまり食欲無いと思ってたのにｗ

最近炊飯器調理にはまってるよ
上の方で鶏肉調理の話を聞いてすぐ作ってみて、そのあと2回コーラで豚の角煮作った
それで昨夜はおでんの下ごしらえに使ったよ

大根、ゆで卵、昆布を炊飯器に入れて、つゆをかぶるくらい注いで「炊飯」。
1時間位で保温に切り替わるから、そしたら鍋に移して他のおでん種を入れて
ひと煮立ちさせたら出来上がり。
大根にまるで一晩置いたように味が染みて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

つゆの基本は、だし4カップに砂糖大さじ半分、塩小さじ半分、醤油大さじ1〜2。好みで増減可
大根は厚切りそのままじゃうまく煮えないかなと思って、半分(半月)に切った
あとうちは家族に蒟蒻食べないのがいるから入れなかったけど、
大根と一緒に炊飯器に入れたら味が染み込むんじゃないかな

つゆの醤油の分量間違えたι
だし4カップに醤油は大さじ半分〜1杯　です
いつも倍量(だし8カップ)で作るからついそのまま書いてしまいました(砂糖塩は合ってる)

>>572
ttp://www.vipper.org/vip1017696.jpg.html
これ、福岡なんだぜ……正確には佐賀だが
リアルタイム画像

　　　　 (~)　　　　　　さすが日本海側、九州も雪なんだねえ
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　>>574-575
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　業務用おでん保温機の家庭版としてもつかえそうだねえ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　大根は煮こぼさなくても大丈夫かな？
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　さて、あの料理本ですが、ブックオフで105円で売ってました
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　ここ数年でそれ1回しか店頭に並んでるの見たことないですが
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　数年前は1万ちょっとで古本屋に並んでましたので
　　　　　　　　　　　　　マメにhttp://www.kosho.or.jp/servlet/topここ見るといいです

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　で、日本料理集成本はなかなか見ないですが、これなら結構みます
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　http://img279.auctions.yahoo.co.jp/users/9/8/5/0/waip11-img441x600-1222177902hsoho674032.jpg
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　全巻は必要ないです。これね、さすが料理本の柴田書店、ほぼ
　　.|（●　（●　::::|　　これで和食は網羅されてますが、技術本のほかに、歴史記述も
　 .○.....∀....:::::::ノ○　結構あって、台所道具の歴史とか、味噌専門の巻、醤油専門の巻と
　　.（⌒）　　 ノ　　　　かなり有用なのです。これですとたまにブックオフでかなり安く売ってます
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　その中に、江戸の料理本をそのまま原本影印、現代語訳したものに
　　　　　　　　　　　　　『料理通』ってのがあります（つづく）
　　　　　　　　　　　　　　http://www.city.nishio.aichi.jp/kaforuda/40iwase/collection/edoryuukou/edoryuukouryouritu.html

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　他にもあの有名な『豆腐百珍』の原本影印現代語訳付もあるし
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　これね、選んで買うと非常にお得です。
　.|::::　●）　●）|　　　中には遊郭でお大尽が料理を楽しんでる絵や、清の人が
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　辮髪に田中小実昌帽子で日本人と長崎で会食してる絵とか
　　 .（:::::::::：:::）　　　　盛りだくさんで見るだけでも楽しいです
　　　 .し─Ｊ　　　　肝心のレシピもついてますです

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　今日は、いちからつくるのがめんどくさかったので、出来合いの
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　麻婆豆腐の元に豆板醤とか足して、挽肉を辛く炒ったのを上にかけて
　.|::::　＞）　＜）|　　パスタと和えてみました。四川の麻婆刀削麺の麺がねじりパスタに
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　なったようなもんです
　　 .（:::::::::：:::）　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up3/source/up0916.jpg
　　　 .し─Ｊ　　　　　青色が足りないのが難点です。茗荷でもパセリでもセロリ葉でも
　　　　　　　　　　　　ネギでもよかったかも。
　　　　　　　　　　　　なかなかおいしゅう御座いました。豆板醤はいろんなものに使えて便利だよ
　　　　　　　　　　　　でっかい瓶で買うとコストパフォーマンスもいいです

パスタと麻婆豆腐……その発想はなかった。

今日は鹿児島出身な俺がはじめて鮭のちゃんちゃん焼きつくったぜ
味噌味ｳﾏｰ北海道の味覚ｳﾏｰ！何か北の地方ってだけでロマンがそそられる

>>577
大根は下茹でしなくても灰汁も気にならずに十分柔らかくおいしく煮えたよ！
でも気になる人は先に軽く下茹でしておくといいかもね

大根の下茹では微妙だよね、いろいろ合わせるときはそれほど気にならないし、
そのままでも風味のうちと思えば思える。
ブロッコリーとか茹でた湯で出汁をとって味噌汁作ると野菜出汁が
かえって味の深みになるし。

おでんの時は茹で卵をゆでる時に大根も一緒に放り込んで
こんにゃくの下茹でもその後でしているｗ

昨日だったかな。トーク番組で藤原紀香が炊飯器で野菜スープを作るって言ってた
家に炊飯器が2台あって、1台がスープ用なんだって
水と刻んだ野菜とブイヨンを入れて「炊飯」をポンと押して待つだけ
その後まだ野菜が固かったらもう一度「炊飯」するだけだって言ってた

圧力鍋よりもジャーの方が簡単で似たような効果あるのかな

最近ほんと炊飯器づいてるな

炊飯器が小さいので、厚手の鉄鍋で沸騰したら保温箱に入れる
方法で煮込んでいます。2時間くらいはかなり高温を保っています。

保温箱といっても実はアイスボックスに新聞を敷いただけですｗ
このアイスボックスぬるめのお湯をボールに入れるて
発酵器としてもつかっています。

炊飯器の万能さは異常

日本人の三大発明のひとつだからな

今日は手軽にインスタントラーメンにした
土鍋で野菜と鶏肉入れて、とろけるチーズも入れてみたけど
チーズ一枚だとすぐ溶けるしイマイチだな

チーズといえば､いつか「さけるチーズ」のてんぷらに挑戦したいと思っております。

裂かずに食べて妹から叱られたことがある
＞裂けるチーズ

裂けるチーズ懐かしいな
数年前に流行って食ったけど結構美味かった

今日親戚から大根大量に貰ったけど
鍋とか煮物以外で何か美味い料理ってないかな

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　>>591
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　>>325をためしてみ。保存きくから
　 |::::　●）　●）|　　　あとは味噌汁でもなんでも、具材にいくらでもつかえるよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　大根単体だと鍋煮物がやっぱ中心だよね
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　大根おろしとあとはサラダくらいかな
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　味噌ダレやそっちで凝って大根消費にするかな、あたしは
　　　　　　　　　　　　>>588
　　　　　　　　　　　　　クリームチーズをインスタントラーメンにいれたりするよ
　　　　　　　　　　　　　味が濃くなるよう。味噌と塩でしか試したことないけど

日に干すってあるけど、もう冬で日が出ないのに干し大根て作れるのかね
それ以前に干し大根好きじゃないんだよなｗ
まぁ物は試しでちょっとやってみるか

干し柿とかはこの時期に作るものだよ
むしろ乾燥してる今の方が作りやすいかもしれない
北国生まれらしいキュムキュムが薦めてるくらいだし、いけるんじゃない？

なにげに尼でポチった豆腐百珍が届いたぜー
とは言っても、今回のは元本ではなく豆腐百珍の現代再現をした本だ
ぜんぶカラー写真で食べた感想まで載ってるから、これはこれで面白い

ダイコンはナマスにしてもいっぺんにたくさん食べらるよね。
あと、
ナマス風のサラダ、細い千切りにして、塩で振ってしなっとさせて
絞って
好みのドレッシングで食べる。ドレッシングを変えると
毎食でもいけるよ。
キュウリやニンジンやその他好みの野菜ともあう、シソもおいしい。

あとは、冬だからおろし鍋、油ぶんの多い魚とかは
さっぱりするよ。
あと、煮びたし、厚揚げとか、から揚げとか、魚を下味つけて
揚げたものに甘口の出汁にたっぷりの大根おろしに柚子など
香のものを少し乗せる。

牡蠣の天ぷらにたっぷりの大根おろしとポン酢もいいなぁ・・

書いていてたまらなくなったｗ今日は大根買おう！！

>>595
何か試してみて、おいしかったものを紹介して下さい。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ひさしぶりー
　.|::::　●）　●）|　　ここ数日、自作麻婆豆腐に狂ってたのでした
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　それと、電子オーブンを調達してきました
　　 .（:::::::::：:::）　　　　まだ使い方がわかんないので説明書みながらです
　　　 .し─Ｊ　　

麻婆かぁ
キュムキュムのおすすめレシピはどんなの？

　　　　 (~)　　　　　　ネットのレシピも結構でてるよね
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　で、本当はごま油あったほうがいいんだけど、
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　すぐなくなっちゃってまだ買ってないのでサラダ油で
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　作ってるよ。
　.|::::　●）　●）|　　ニンニク2かけみじん切りと豆板醤を炒めて、んで
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　挽肉100ｇくらい炒めて、そこにお酒半カップ、
　　 .（:::::::::：:::）　　　　ネギ一本みじん切りいれて、そこに豆腐と水と
　　　 .し─Ｊ　　　　　鶏ブイヨンとか味覇とかなんだろうけど、ないから
　　　　　　　　　　　　味の素でごまかして、醤油と味噌ちょっと入れて、
　　　　　　　　　　　水分量と味見をしながら豆腐いれて、そのあとは
　　　　　　　　　　　一旦止めて片栗粉水溶き。再度火をつけて終わりです
　　　　　　　　　　　ごはんにかけて食べています。水の量でゆるさ加減を
　　　　　　　　　　　　するです。だいたい、こんなんで多少それぞれの量が
　　　　　　　　　　　　かわるくらいかな

腹減るじゃないか夜中に

マーボいいねぇ

マーボは市販の素使っちゃうなぁ
自分で作ると味違うんだろうなぁ

自作麻婆は楽しいぜ？
味噌や出汁、香辛料を色々試せるから、オリジナル麻婆もおもいのままだ
白味噌＋青唐辛子で白い麻婆作ったりとかね

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　そう、これが大事
.|::::　●）　●）|　　　
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　あたしは冷や飯に熱いのをかけるのが好きなのだ
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　鍋で炊いて、冷や飯にして、んで、ぶっかけるよ
（⌒）　　 ノ　　　　　この麻婆豆腐は、そのまま豆腐じゃなくて茄子でもいいし、
　　（＿ノ　　　　　　ラーメンにぶっかけてもいいし、かなり使えるよね
　　　　　　　　　　　　簡単だから自分で作ってみるといいよ
　　　　　　　　　　　　　挽肉とネギの量が違うだけで、こんなに濃い味になるって
　　　　　　　　　　　　わかるよ。
　　　　　　　　　　　　んで、冷や飯だなあ、あはは。

あえて冷や飯なのか
なんか味違ったりするの？
あんまりおいしそうな感じがしないんだが

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あたし、カレーも冷や飯にぶっかけて
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　喰うのがすきなので、多分趣味だとおもう
　.|（●　（●　::::|　　
　.ヽ.....∀....:::::::ノ　　　納豆と卵かけと味付海苔はあったかくないと嫌だけど
　　 .（::：::::::::::）　　　　
　　　 .し─Ｊ　　　　

なるほどー
俺はカレーあったかいほうがいいし
冷や飯麻婆はやらないほうが良さそうだな

自分で作るならマーボーナスが好きだな

親戚の家で出てきて美味かったから適当に真似して
失敗したと思ったら予想外に和風になって美味かった

冷や飯にカレーは夏場にやるといいね
飯を冷やすの忘れるから一度しかやった事無いけど

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あはは、やっぱり好みがあるだあね
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|（●　（●　::::|　　今日はリンゴの見切り品を買ってきまして、いま
　.ヽ.....∀....:::::::ノ　　　煮詰めてジャム製作してますです
　　 .（::：::::::::::）　　　　砂糖の分量は様々なレシピでリンゴ重の35％〜100％まで
　　　 .し─Ｊ　　　　　ぶれてますですが、経験上、100％だと甘すぎますので
　　　　　　　　　　　　40％程度にしました。シナモンスティックまだあったはずなのに
　　　　　　　　　　　　見当たらないので粉末シナモンにしましたです
　　　　　　　　　　　　そうそう、バターを室温でゆるくして、砂糖とシナモン粉末まぜて
　　　　　　　　　　　　かき回して保存しとくといい感じのシナモンバターができるよ
　　　　　　　　　　　　味見しながら砂糖の量を加減してくだちい
　　　　　　　　　　　　マーガリンとかでも大丈夫だと思うです

シナモン苦手なんだよなぁ……
リンゴ食べたくなった、明日買ってこよう

トーストに便利だよね
よくやります

保存はしてないけれど

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

え？

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　>>610
　 |::::　●）　●）|　　　シナモンなしでもジャムはおいしいだよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　>>611
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　砂糖バターだけでも美味しいもんねえ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　今回、水分の多いスターキングだったので　
　　　　　　　　　　　　　水分量失敗したかも。いま調整中。
　　　　　　　　　　　　　>>611は手違いだす

香草、香料類は好みがでるよね
自分はローズマリーが苦手だ

手違いごめんなさいｗｗ
なんてｗ
気にしなくていいお

瓶入りのシナモンシュガー、あいつは便利この上ない
トーストに紅茶に……

　　　　　　　　　　　 (~)　　　　　　
　　　　　　　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　>>615
　　　　　　　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あたしは中華好きなのにシャンツァイが苦手だよ
　　　　　　　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ここ数年だよ、なんでもなくなったのは
　　　　〃〃∩|::::　＞）　＜）|　　馴れもあるけど、やっぱダメなものはダメかも
　　　　　⊂⌒..ヽ:::::::....∀....ノ　　　>>616
　　　　　　 ｀ヽ＿_つ ⊂ノ　　　　なんだかそのままエンターにしちゃった、あはは
　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ　　もう冬だから、栽培ハーブはもう取れないんだー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青シソで和風バジリコとか結構面白かったのになあ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プランターでもルッコラとかレタスとかシソは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いくらでも育つから便利だよね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハツカダイコンあたりは一気に収穫して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘酢漬けとか作ったよ。

　　　　 (~)　　　　　　毎度こんな感じの色になってしまうリンゴジャムです
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　シナモンの色かな？
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　ただ、味は全然問題ないどころか、自分でいうのもなんだけど
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　かなりおいしいので満足です
　.|::::　＞）　＜）|　　　パン焼き鍋で出来上がってからすぐこれつけて食べるのが
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　理想です。
　　 .（:::::::::：:::）　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up6/source/up0805.jpg
　　　 .し─Ｊ　　　　　こっちは、また作ってしまった麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up6/source/up0806.jpg
　　　　　　　　　　　　　結構時間が経ったので冷えてしまってます

リンゴジャム、上出来だね
俺はペーストと別にスライスも煮る派だな

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　それそれ。
.|::::　●）　●）|　　　スターキングデリシャスは非常にやわらかくて水分のある種類なので
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　煮てるうちにどんどん崩れちゃうの。
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　もっと硬い種類だと、リンゴスライスが透明に煮あがってゼリーの
（⌒）　　 ノ　　　　　　硬いやつみたいになって、超甘くなる感じに出来るんだけど
　　（＿ノ　　　　　　　この種類は全部崩れちゃった
　　　　　　　　　　　　　皮むいてる時点で、あ、崩れるな、って感じの柔らかさだったよ

そうなのか
理想は紅玉あたりだよなやっぱり
痛んだらやっちゃうけど

「農場の少年」だったかリンゴサワーがでてきたなぁ

空気読まずに報告
千枚漬けを玉ねぎでやってみた
よく水に晒して辛味を抜けばそこそこいけるかも
穀物酢よりレモン果汁のほうが後味がサッパリして食べやすかった

結論：何事も作り過ぎは良くない

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　あはははははは
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　どんだけ作ったんだろ
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　
　.|（●　（●　::::|　　どんな感じになったのかな。マリネみたいになったのかな？
　.ヽ.....∀....:::::::ノ　　　
　　 .（::：::::::::::）　　　　
　　　 .し─Ｊ　　

ものすごい小山？

お試し気分で二玉分…息がもの凄く玉ねぎくさいです…orz
味は和風?マリネともちょっと違う感じ
塩昆布を入れたから?
ばあちゃんからはもの凄く不評

>>625
その玉ねぎはサーモンやイワシなどの魚と野菜のサラダに
乗せるとおいしいような気がして来ました。
食べるときにオイルを混ぜるとまろやかになりますよね？

>>618
このリンゴジャムに干しブドウいれて水分を吸わせて、
好みでレモン汁を加えて・・
電子オーブン導入なら
アップルパイに挑戦して下さい。

パイ生地は使うバターの半分の量をクリームチーズに変えると
扱いやすくなるし
味に深みが出ます。

カロリーを低めに作った分、できたての熱々アップルパイに
ホイップしたクリームをたっぷりかけると天国です。

炊飯器de豚の角煮レポート

用意するもの
･豚ブロック肉
･大根
･ゆで卵
･コーラ
･醤油
･その他調味料適宜

手順
1,ブロック肉を切り分け、軽く茹でて余分な脂とアクを抜く。
　更に、茹で上がった豚肉を水で洗うと表面についたアクが取れるけど、これはお好みで。
2.大根はひと口大に切る。輪切りを半分に切るくらいでおｋ。
3.炊飯器に豚肉を入れ、コーラを豚肉が隠れるくらいまで注ぐ。
　そこにゆで卵と大根を入れる。
4.上から醤油を回しかけ、その他調味料(みりん、砂糖など)をお好みで入れる。
5.蓋をして「炊飯」にして待つ。自然と「保温」になれば完成！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2746.jpg


追記
･5.5合炊きの炊飯器で豚肉約300g、大根1/2本、コーラ約400cc、醤油おたま1杯弱
　みりん大さじ2杯くらいで作りました。(コーラが無糖だったので甘みを足した)
･アクが気になる人は途中で蓋を開けてアク取りしても大丈夫
　自分の場合は炊飯器から皿に移す際にまず具だけ取り出して、残った汁を漉して
　アクと多少の脂を取り除きました
･最初に豚肉を茹でたお湯は出汁が出ててもったいないので、これも漉して味噌汁にでも利用するべし

大根が超うまそう！

てか炊飯器マジすげーな

　　　(~)　　　　　　
　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　{i:i:i:i:i:ii:i:ii:i:i:}　　　
{i:i:i:i:i:i:i:i:ii:ii:i::i::i:}　　大根に豚のうまみが染み込んでおいしいよねえ
.|::::　●）　●）|　　　この照りっぷりがおいしそうだよ
.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　　日本の味付けいいよね
..ｍ9:::::::::：:::ﾉつ　　　　
（⌒）　　 ノ　　　　　あたしも炊飯器で鶏蒸しつくってから、
　　（＿ノ　　　　　　かなり炊飯器を鍋代わりにしてつかうこと多くなったよ

あれ、キュムキュムの称号が白になってる
白ってなに？偉いの？

　　　　 (~)　　　　　　じゃ、今日作った料理だよう、奇しくも>>627と同じ方向性の
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　和食系であります
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　白菜1/4数センチ幅に切ります　
　.|::::　●）　●）|　　鶏手羽元はそのままです、下味に七味唐辛子と
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　塩をすり込んでおきまして、先に、ちょっと多めの油で
　　 .（:::::::::：:::）　　　　フライパンであのごろっとした手羽元を炒めますです
　　　 .し─Ｊ　　　　　んで、次に鍋に油ひいて、白菜の硬いとこを載せていきます
　　　　　　　　　　　　炒めた手羽元を油ごとその鍋に移します、その上に残った白菜を
　　　　　　　　　　　　載せましてかつおだし調味料と塩適宜を振りかけて、ふたをしたまま
　　　　　　　　　　　　弱火で放置プレイにしておきます。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　水入れないと煮込みにならねえじゃんとお嘆きの貴兄、
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　白菜煮込みはこの量だと水必要ねえです。そのまま
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ふたを閉めて弱火で放置しといてくだちい。
　.|（●　（●　::::|　　　強火だと間違いなく焦げます、弱火だとそれがないからすごいです。
　.ヽ.....∀....:::::::ノ　　　見た目、地味ですが、これも白菜が鶏だし染みてるのです。
　　 .（::：::::::::::）　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up4/source/up0560.jpg
　　　 .し─Ｊ　　　　　味濃い目にしました。
　　　　　　　　　　　　>>630
　　　　　　　　　　　　持ち株が増えたのでした。

ほんとだー水入れてないのに煮込みになってるね
白菜の水分量すげー

塩鮭買ったからサケチャーハン作ったけど
鮭の塩分が予想以上に多すぎてしょっぱくなった・・・

水洗いしても汐がきつい荒巻とかあるよな

そういうのは塩抜きするべきなの？
それともそれはそういうものとして味付けに使うべきなんだろか

大体は後者

でも俺は辛い焼き塩鮭大好きｗ

>>627
コーラ……！？

何のために入れるんだ？コクが出るとか？

豚の角煮にコーラってよく聞かない？

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　コーラがみりん砂糖そのた調味料香辛料に
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　なるんだよ、テリもでるし。
　.|::::　＞）　＜）|　　
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　ギネスビールで牛肉煮込む料理を、札幌の
　　 .（:::::::::：:::）　　　　アイルランドカフェで出してるけど、肉も
　　　 .し─Ｊ　　　　　やわらかくなるしおいしいよ。

鶏肉に醤油とコーラってのも多いよな

鶏の手羽元と香味野菜をビールで煮込んで、柔らかくなったところで
ホール缶のトマトを潰しながら入れて、オレガノ等のスパイスで味を調えても旨いよね
ビールは飲み残しとかの気の抜けちゃったので十分だし
（といっても家でビールを飲み残すことってほとんどないけど）

カレーにコーヒーとかそういう王道隠し味ともまた違う感じだよな

コーラってカラメル（砂糖を煮詰める）が入っているんじゃなかったっけ？
あの香りや苦味が、普通の砂糖よりコクを出すのかな？

飲みきれなかったオレンジジュースが冷蔵庫にあったので
ソーキをグリルで焼いて焦げ目をつけて
オレンジジュースと醤油、にんにくの汁に入れ圧力をかけて
スペアリブもどきを作りました甘辛でおいしくできました。

オレンジジュースは結構料理に使えるよな

　　　　 (~)　　　　　　>>643-644
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　そうそう、柑橘類はドレッシングにもなるし煮込みの味付けにもなるし
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　グレープフルーツとか安かったらがんがん使うといいよう
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　 |::::　●）　●）|　　　アメリカイギリスフランス、だいたい、どんなんにでもレモンを
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　絞りいれるしね
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑhttp://cookpad.com/recipe/186542

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　家に去年のボジョレーヌーボーが未開封でありましたので、
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　鶏手羽元の赤ワイン煮を作ってみました
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　鶏に塩コショウ、タマネギみじん切りを飴色まで炒め、
　　.|（●　（●　::::|　　鍋に移して、つぎは塩コショウした鶏に小麦粉まぶして、
　 .○.....∀....:::::::ノ○　フライパンで多目の油で周囲を焼いて、そのあと、タマネギ鍋に
　　.（⌒）　　 ノ　　　　肉を移して、人参いれてアクとりながら煮込みました
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up5/source/up1202.jpg
　　　　　　　　　　　　　タマネギ小麦粉でこんなスープの色になりました
　　　　　　　　　　　　　先ほど出来上がり一本試食しましたがおいしいもんですね
　　　　　　　　　　　　　鶏700ｇ赤ワイン4カップ、コンソメ3個水1カップ、塩コショウ適宜
　　　　　　　　　　　　　ローレル一枚ちぎり。
　　　　　　　　　　　　　あ、ニンニクも2かけ使ったよ

美味そうなもんを食ってますねー
こいつぅこいつぅｗ

毎年ボージョレヌーボーの季節に鳥肉はガチだね

うわーいいなぁ
めっちゃうまそう

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　これね、かなり美味しかったのね。小麦粉振って
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　焼いたもんだからスープに適度なとろみでしょ
　 |::::　＞）　＜）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　んで、朝も昼もこれ食べて、残ったスープを
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　お湯で増やして、コンソメいれて塩コショウで
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　鶏ダシのオニオンスープになったよ
　　　　　　　　　　　　　タマネギ飴色に根気よくすれば、最後までいろいろできるね

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　で、今日は風邪ひいたみたいでノドの奥がいたいので、
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　冷蔵庫の中身一掃イベントとして、なんでもぶっこむ
　　.|（＞　（＜　::::|　　　豆板醤スープをつくりました
　 .○.....∀....:::::::ノ○　　片付けなので、何でも入ってます
　　.（⌒）　　 ノ　　　　カブ3個ユリ根3個なめこ豚肉ニンニクしょうが
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　焼酎日本酒みりんごま油豆板醤味噌コンソメ
　　　　　　　　　　　　　　面白いことに、ラーメン屋の味噌ラーメンの味に
　　　　　　　　　　　　　　近くなりました。面白いもんですね

冷蔵庫にユリ根がさらっとあるってすごいなー

喉が痛いのに豆板醤って辛さで余計酷くなるんじゃね？

朝食兼昼食に鶏を煮ました
水炊き用の骨付きとキャベツを味噌で炊き煮込む
隠し味は焼き肉のタレ（コクを出すには手軽ｗ
↓
メ　シ　ウ　マ　状　態　！！

それはうまそう

今夜はサンマ丼作る
あとピーマンと春菊が古くなってるから
ひき肉加えて適当に炒め物も

　　　　 (~)　　　
　..γ ´⌒｀ヽ　　
　{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　　久しぶりの風邪で悩殺ダウンだったよ@ロビンちゃん
..{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}∩　生姜とハチミツの飲み物とか、そんな料理しか
　|::::　●）　●）|,ﾉ　してないだよ
　ヽ:::::::.....∀...ノ　　　　食欲がなかったわけじゃないんだけど、たってずっと
　⊂　　　　 ﾉ　　　　つくるのがめんどくさかったのだった
　　　(つ ,,ﾉ　　　　　　冷蔵庫にあるものを焼いたり煮たりという、
　　　 (ノ　　　　　　　　まことに簡単な白飯におかず一品味噌汁という
　　//　　　　　　　　　そんな単純食事でございました
━━　　　　　　　　　

一品持ちよりのクリスマスの集まりに
ホウレンソウとベーコンのキッシュを作りました。
チーズを買い忘れたので、粉チーズをたっぷり入れたら
コクが出て好評でした。

粉チーズって結構つかえるよな
カルボナーラとかもそこまでこだわらなきゃ粉チーズで充分だ

キッシュはおなかにも溜まるし、
オードブル的なものの持ち寄りになりがちな場所ではありがたいねえ

暖めなおしとかも簡単だしね

　　.／￣￣￣＼　　今年は後半、このスレのおかげで随分と料理の幅が
　　| 　 　　　　　..|　　広がりましたです。関係各位に感謝申し上げます
　　|（●　（●　::::|　　ことに、ネギ味噌はいつもつくりおきしておくほどの
　 ○.....∀....:::::::ノ○　レギュラーになりましたし、このスレに報告するのが
　　（⌒）　　 ノ　　　　面白くて鍋のパン焼きも楽しく出来ました
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　で、かなり料理に頻繁に使うようになったのが炊飯器でございました

　 .／￣￣￣＼　　　昨日、丸鶏を買ってきまして、包丁で切れ目を入れました
　 |.. 　 　　　　　|　　　なんか、新撰組の犯行現場のようであります
　 |::::　●）　●）|　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up8/source/up0191.jpg
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　そこに塩と胡椒とバジルをすりこみます
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　ぐぁぁ、という声が聞こえそうであります
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up8/source/up0192.jpg
　　　　　　　　　　　　　炊飯器にれいのごとく沸騰した塩水をいれて、丸鶏をいれて
　　　　　　　　　　　　　完成でございます。この出来上がりは予想してましたが
　　　　　　　　　　　　　やっぱりかなり美味しい出来上がりになりました
　　　　　　　　　　　　　http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up8/source/up0193.jpg
　　　　　　　　　　　　　腹ん中にはネギを詰めてあります

折檻ｗｗｗｗ
これはいいクリスマスチキンになったね
そうか、バジル風味もいいな

鶏丸ごととは豪勢だなー

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　切れ目いれなくてもよかったかも
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　なんかなまなましい刀傷みたいになっちゃった
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　
　 |::::　＞）　＜）|　　　丸鶏でも蒸し鶏レベルになったよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　すごいもんだね、炊飯器
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

おおう
うまそーだなー

さすが世界に誇る我が国の発明だねえｗ

日本の三大発明って炊飯器とカップラーメンともう１つはなんだっけ

萌え

キムチ

味の素

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　あ、その後ね、
　　.|（＞　（＜　::::|　　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cafe40/1219554194/115
　 .○.....∀....:::::::ノ○　で教えられたとおりのソース作ってぶっかけて食べたよ
　　.（⌒）　　 ノ　　　　年末年始のおせち料理つくりもそろそろ準備してるのかな？
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　

うまそうだなーそのソース
うちはなにも準備してないよ
そもそもおせち料理って栗きんとん以外はつくったりつくらなかったりだし

ちょっとｗｗまたすごいスレに飛んだなあ
しかも目欄のひどさに比べてソース解説のなんたる丁寧さｗ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あはははは、メアド欄に今気がついた、あははは
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　確かに美味しかったよ。フランスパンにもつけて
　 |::::　●）　●）|　　　食べたりしたよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　おせちはうちもあんまりとりたててつくらないんだよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　うま煮くらいかな、あとお雑煮。

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　雑煮は札幌だからごく普通の鶏出汁に醤油ベースのやつ
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　もちも普通の焼いたやつ
　　.|（●　（●　::::|　　
　 .○.....∀....:::::::ノ○　ミツバタケノコつと椎茸鶏肉、そんなもんかな
　　.（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　

実家神奈川だけど、お雑煮だいたい同じだー
あとアクセント加えたいときにおせちのきんぴらごぼう入れたりするよ

雑煮へと話題は進んだのに、ちょっと戻すね。
しかもある意味グロだけど・・

丸鶏の腹の中はレバーに限る。
下味はつけてもつけなくてもいいけどレバー臭がきになるなら
ニンニクと塩で軽く炒めてついでにキノコ類も加えて詰めると
あのレバーのパサパサが鳥の旨みを吸って
おいしいくなる。本来一緒だったんだから元に戻すと旨いよ。

で、お雑煮は
実家（東京）風だと四角い切りもち焼いて
カツオとコブ、醤油味の出汁に鶏肉とミツバ入り。

沖縄だと中身汁、椎茸の出汁と塩味。でもお餅が入らない・・・
焼いた餅いれたらおいしいと思うんだけどなぁ

雑煮は地域差ものっそ激しくてよそんち行くとびっくりしたりするよね
高校までそれ知らなくて友達の家で出された雑煮がみそ味で思わず「え？」っていっちゃったりｗ

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　中身汁って豚のモツ汁なんだ、そりゃ旨そうな雑煮だなあ
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　餅全然大丈夫じゃん、入れれば力中身汁とかいうのかな
　 |::::　＞）　＜）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　焼肉屋で牛テールスープってのを頼むと、韓国餅が
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　入ってくるよね、その手の塩味肉スープを思い出したよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　http://www.e-2929.com/resipi/tail/
　　　　　　　　　　　　私は卵入ってないやつが好き

テールいいねぇ
俺はあの複雑な形の骨についた肉や軟骨を時間をかけて食べるのが好きだ

関係ないけどそのテール肉の販売ページ誤字多いなｗ

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　たべたくなっちゃったよう
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　スーパーのバックヤードで1本ごと買ってくるかな
　　.|（＞　（＜　::::|　　
　 .○.....∀....:::::::ノ○　以前、丸ごとくれよう、ったら、案内されて
　　.（⌒）　　 ノ　　　　一本売ってくれたよ
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　骨はそのまま骨格標本にしました
　　　　　　　　　　　　　気が変わったらそのままビーフシチューにもできるしなあ

うちの雑煮は､しょうゆベースに､丸いつきたてのお餅が入っているぜ
肉は豚だったり牛だったり鳥だったり…そういえば鴨肉の時もあったな

標本か
一瞬ハンドクラフト板のページかと勘違いしそうになった

雑煮の餅は、丸か四角か、焼くか煮るかが大きな違いだと思うな。

うちは角餅を軽く焼いて入れていたな〜。
肉はかしわ（鶏）ですまし汁系、カマボコと春菊とかであっさり。

>>683
お前！東海地方民だな！東海地方民に違いない！



……と思ったけど、菜っ葉が春菊だから違うのかな？(´・ω・｀)
東海地方の雑煮の標準装備は餅菜なんだよなあ
小松菜が正月前後だけ餅菜の名前で売られているくらいは餅が定番
実家ではたまにホウレン草だったこともあるけど、これは実家が兼業農家で
ホウレン草が有り余っていたからだと思う
実家では大晦日はしゃぶしゃぶ（豚）な事が多かったが、その付け合わせ野菜も
ホウレン草（とたまに＋モヤシ）が定番だったｗ

うちは九州だったり。

うちの雑煮が九州地方のやつかは、実はわかんねw

明日は朝から餅つきするわ

機械でだけど

餅つきｳﾗﾔﾏｼｽ
実家の祖父が健在だった頃はやってたなあ
薪の釜で蒸したもち米で作るおにぎりのうまさは異常だろ、なんなのあれ

鍋に手羽元入れてみた
トロトロに柔らかくなるかなーと思ったけど
普通の鶏肉と一緒でパサっとした感じに煮えた・・・
手羽先のほうがよかったかな・・・

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　あれれ？なんでだろ？
　.|::::　＞）　＜）|　　カレーとかにしたときも、ホロホロになって
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　とろとろになったよ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　　あたしは手羽先だと手が汚れるからあんまり
　　　 .し─Ｊ　　　　　買ったことないんだー
　　　　　　　　　　　　パン焼き機のコネで餅つきできそうなんだよなー

>>688
時間かけて煮込むとトロットロになるよー
ただ軽く火が通ったレベルじゃダメ、ちゃんと煮込まないと

「弱火でトロトロ煮込む」＝「焦げ付かないようあらゆる努力をしながら許す限り強めの中火」
でいけると悟った俺
ただし時間短縮はできません、悪しからず

時間短縮したいなら圧力鍋だよな

煮込み料理の味ってのは、温度が下がるときに染み込むものだそうな
火から下ろした後、ゆっくりと時間をかけて冷ますことも重要だよ

豚バラと大根の煮物するつもりでコーラ買ってきたけど
買うまで、普通に飲めるのに料理に使うの勿体無いなーと10分くらい悩んだｗ

捨てるんじゃないんだからいいじゃないｗ

>>694
ジャスコとかのPV(プライベートブランド)のや、聞いたことない
外国ブランドの安いコーラで十分だよ。料理できたらぜひ写真をうｐしてくれ


ここでキュムキュム他の料理レポ読んだり、炊飯器調理という
思いもかけないスキルを手に入れたりで、楽しい料理生活を送れたよ
みんなありがとね。ちょっと早いけど、よいお年を〜ﾉｼ
来年もよろしく(｀･ω･´)

豚バラ大根等のコーラ煮込み、思ってたより上手く出来てビックリした
最初コーラの味が強くて、これは失敗と思ったけど
煮詰まったらコーラ気が消えて一安心

>>695　汁結構余ると思ったけど、意外と煮え詰まって減ってよかったわ
>>696　外国ブランド・・・そういうのもあるのか！
まぁジャスコ系近場に無いからどっち道無理だったけど・・・

ttp://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up22530.jpg
一緒に映ってるのは昼飯に食った大根の葉とシラスの混ぜご飯です

おおおおおお！うまそー

風邪引いたんで梅干と鰹節のおかゆ作った

キャベツスープから育てたトマトスープを、外出している間に親に使われていた
最終的にはカレーに育てあげる予定だったのに…！

>>700
その育児方法を詳しく・・

野菜スープがシチューになってコロッケになるようなもんか

>>702
そんな感じｗ

キャベツの始末のためor忙しい時の手抜き料理なので、育て方はかなり適当です。
基本はキャベツスープ→トマトスープ→カレーだけど、トマトスープすっ飛ばしてカレーにしたり、
トマトスープの残り具合や煮詰まり具合によってはカレーにせずに、ケチャップを足して
チキンソティーにかけてみたり、シーフードミックスあたりを足してパスタソースにすることもある。

第一段階
・キャベツを1/8サイズにし、更に横半分にカット。
・鍋に詰める。オカズとして食べるならキャベツより少なめに水を入れ、
スープとして食べるならキャベツより多く水を入れる。
・コンソメでもチキンブイヨンでも手持ちの好きな味で煮る。
スープなら規定量で、オカズとして食べる時は一個多く入れてる。
・オカズとして食べる時は、ウインナーを投入することが多い。
あとは色目が地味なので人参を入れてみたり、スープのつもりの時は玉ねぎを入れてみたりと、
余り物の野菜や茸を適当に放りこんで一緒に煮る。

第二段階
・残っているスープにトマト缶を入れる。ピューレでもいいけど、カットの方が好き。
・具の残り具合を見つつ具材も追加。玉ねぎとベーコンを炒めて投入したり、
大豆のドライパック入れたり、軽く焼いた茄子を入れたりする事が多い。
・ショートバスタとミックスベジタブルを入れミネストローネっぽく食べる時もある。

第三段階
・肉と玉ねぎを炒めて投下。人参やジャガイモを入れる場合は、コンソメで別に煮て味を含ませ、煮汁ごと投入。
・カレー粉を入れてカレースープぽく食べても、カレールーを入れてカレーライスで食べてもよし。

実家だと人数が多いから一段階一回だけど、自宅では独り暮らしなので一段階一日〜二日くらいかけて
塩コショウで味に変化つけたり、野菜や茸をドンドン追加投入しているので、
カレーになるころにはいろんな具材が残っていたり、残っていなかったりでカオス。
特に茸は好きなので、カレーになるまでに、だいたい三種類は入っている。
具材を追加投入するのでなかなかなくならなず、一週間くらい食べ続けているときもあるｗ

最初にものすごい量をつくるってわけだな
いろんなエキスが出て最後のカレーがうまそうだ

>>704
ものすごい量と言っても、独り暮らしなので18cm鍋に一杯、キャベツ半個程度。
実家だと半個では瞬殺だったので、次からもっと大きい鍋で丸々一個で作ろうと思った。

キャベツとコンソメが基本でいろいろ足していくというわけですね。
保存は冷蔵庫ですか？

ウチは逆に毎朝少しのキャベツまたはニンジン
ジャガイモ・ねぎなどをその日の気分の野菜単品を
少しの水とコンソメで圧力鍋で一瞬加圧バーミックスで
粉砕したものを牛乳で伸ばしたスープを飲んでいましたが
いろいろを足していく方式もいいですね。

>>706
自分はいつも朝晩きっちり火を入れて常温保存でやってます。冷蔵庫保存で大丈夫だと思います。
そう言えば、煮込み料理っぽいから、夏場は作ったことがないかも。
具を追加しなければ割りとあっさり食べ終わるので、
飽きたら具の追加をやめるか、カレーにして冷凍してました。
（冷凍するためジャガイモは基本的にその時に食べきる分しか入れてない）

夏のカレーはキーマっぽいのか、豚キムチから派生させる事が多いかな？

質問が連続しますが、
豚キムチから派生させたキーマカレーについて
聞かずにはおれませんｗ

キーマっぽい何か or 豚キムチ　→　カレー

ってことじゃね？
カレーでキムチ味が相殺されるのかな

カレーは何でもおおいつくしちゃう万能素材だから

キムチとか納豆って発酵の旨みがあるから
それとカレーがあいまってさらに旨くなるのかとか
ぐるぐる考えてしまいます。

塩鮭でチャーハン作ったけど、普通に焼くのとチャーハン以外で
何か変わった料理って無いんだろうか

ＧＧってみたらこんなページが出てきたりこなかったり
ttp://blog.livedoor.jp/o_ooo/archives/50563071.html

変わった料理じゃないが粕汁は大好きだなぁ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　ひさしぶりー　ことしもよろすくー
　　|（●　（●　::::|　　
　 ○.....∀....:::::::ノ○　鮭はね、余ったらお手軽薫製とかにするよ
　　（⌒）　　 ノ　　　　短時間スモークサーモンだよ
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　天ぷら鍋にふたでもダッチオーブンでも
　 |::::　●）　●）|　　　どっちでも出来るよ。ついでにチーズとか
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ちくわとかかまぼことか一緒につくるといいよ
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　あとやってみたいのは塩釜。卵白大量に使うので
　　　　　　　　　　　　　まだつくったことないんだー

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　
　　|（●　（●　::::|　　あとはね、お手軽でインスタントラーメンに入れて
　 ○.....∀....:::::::ノ○　火を通すの
　　（⌒）　　 ノ　　　　鮭ラーメンになります
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　味噌ラーメンでバターもいれるとなんだか贅沢さんです

餅×マヨネーズor醤油マヨ
旨かった

ホウレンソウと鮭のクリームソース和えをパイ生地で包む。
キノコを好みで足してもおいしい。

昨夜は
鮭と白子と豆腐と水菜を
そば出汁を豆乳で割った汁で煮ました。粕汁風。
鮭と白子は前処理で湯通しすると臭みがとれます。
この汁は牡蠣でも旨い。

豆乳とかクリームしたてが今年よくやるサケ料理です。

あと、はやりの蒸し鍋、
鮭とブロッコリーやジャガイモ・白菜など野菜何でもと土鍋で蒸して
ポン酢で食べる。

>>717
蒸し鍋のポン酢はゴマ油を少しだけいれてコクをだしています。

色々アイディア�d
大根のサラダとか鍋は楽そうでいいな
ラーメンに入れるのも簡単で見た目も豪華になるし

キュムキュムおひさー
豆乳は片栗粉で軽くとろみをつけるといい感じのクリームソースになるねぇ
豆乳余らせたらいつもそれで大量消費する

私はご飯を冷凍保存する派なんだけど、よく塩鮭やしらす干しを混ぜ込んで冷凍する。
後は玉ねぎとキノコを添えてホイル焼きとか、ホウレン草とかと一緒にパスタの具にもする。
このあたりのは本来は生鮭で作って醤油（と好みでバター）味にするのがいいんだろうけど、
塩鮭の方が安くなってることが多いから、塩鮭で作っちゃう。

実家の母はたまに白菜と一緒に煮てたな。
味付けは鮭の塩味と多分臭みをとるためにお酒を入れてたと思う。


>>708
遅レスですが、派生カレーは豚キムチからの方だけで、キーマっぽいカレーは最初からカレーとして作ってます。
基本、玉ねぎメインの粗微塵野菜と合挽きミンチを炒めて、
塩コショウで軽く下味つけてからカレー粉を入れているだけ。
キムチを粗微塵にして挽き肉と炒めたものにルーを加えただけの
キムチ入りキーマっぽいカレーを作ったこともあるけど、
キムチのトンガリが残っていて思ったほど美味しくなかった。
その時はカレー粉がなかったので、ルーで作ったのもべっとりしてよくなかったと思う。
豚キムチ派生は、残った豚キムチをスープでのばしてルーを投入してるだけです。
今の時期ならキムチ鍋の残り汁からカレーにしてもいいんじゃないかなあ？

>>721
ありがとうございます。実はキムチがセールだったので
大きめの袋で買って、レス楽しみに待っていましたｗ
豚キムチやってから派生させてみます。
納豆とキムチ、くせになっています。

そこにめかぶも入れるとうまいよー

キムチの消費方法なら「チヂミっぽい何か」もいいんではないかと
キムチと卵と小麦粉があればOK
韮があれば尚チヂミっぽくてよい
豚肉があれば豪華だ
タコ焼きを作った残りの種を流用する時は、残ったタコも入れちまうぜ！yeah！

余分に焼いておいて、一枚ずつ冷凍保存し、時間が無い時や小腹が空いた時に食べる
休みの日に遅く起きたが、昼まではまだ間がある時とかに重宝するよ

キムチはチャーハン、鍋、いろいろ使えていいよねー

　　　　　___
　　　　/::::|:ヽ
..　　 ﾉ::::::::|:::::|
　　 |:::::::::::|:::::::|
　／ ヽ;;;;;;;|;;;;;;ハ
　|:　　　 ゜　゜　　|　キムチ自作はまだやったことないなあ
　|:::::　●）　●）|　あのオキアミ塩漬けとかいろいろ混ぜて自作してみたいなあ
　ヽ:::::::......∀／ヽ○))
　（⌒）]つ∠)＿_）
.　 ￣ミ （＿ノ　彡ｷｭﾑ

>>723
そうだ、めかぶだ！！
早速やってみました。
納豆めかぶキムチにごま油、ウハウハの旨さでしたｗ

キムチが酸っぱくなってきはじめたらちぢみ風の
お好み焼き？もいいですね。
お好み焼きの小麦粉を溶くときに牛乳をつかうと
小麦粉のグルテンが促進されて作り置きしたようにトロリとなるのですが
牛乳でキムチがまろやかになりそう、これもやってみます。

>>726
気温が低いのは自家製キムチには良いですね。
浅漬け風が好きなので
こっちの気温だと冷蔵庫でも夏場はすぐ酸っぱくなります。

このスレ見てたら無性に料理したくなって鍋を買ってしまった。
シャトルシェフいいよシャトルシェフ。
豚ロースのかたまり肉でポトフ作ったらもうほろっほろ。

>>728
寒い日は煮込み料理がいいですねぇ
さすがに雪は降らないけれど北風が強いです。
おでんが食べたくなってきた。
沖縄のおでんはテビチが入って生姜風味の塩味、豚骨スープ。
仕上げに小松菜をいれます。

ポトフかー
そのうち塩豚つくってそれでポトフしたいなぁ

久々に今夜はタコヤキする
たこ焼きって言っても入れるのはイカとか豚肉で蛸は使わんけどｗ

晩御飯にタコヤキって珍しいなｗ

関西じゃ全然珍しくないよ
１家に一台たこ焼き器はあたりまえー

タコ焼き器というものは
一クラス一台あればいい方であると思うのでありまして…

タコ焼き器はあるのですが、あれ12個しか一度に焼けなくて
昼に食べる時も、一人前焼いて、あとはまたしばらくかかって・・・
といった感じでやっています。
家族で食べる時ってどうするの？
ひとりで12個食べるウチが大食い、じゃないですよね？

大型タコ焼き器が関西各家庭には常備しているのか？？？

焼くたびに分けようよｗ

>>736
ワイワイ言いながら？ｗ
一人12個じゃおさまらずに、2時間コースとかになりそうですね。
たこ焼き夕食の時はサイドは何か用意するのですか？
ジュースやビールとかの他に？

いいじゃないすか、団欒ぽくてｗ
焼きそばやお好みもいっしょにやったらいいかもねえ
ごはんのおかずにたこ焼きって手があるぽいですぜｗ

あと、12個焼きってちょっと小さいような気はするね

ホットプレートの換え鉄板にたこ焼き用があるのよくあるよ
４０個ぐらい一度に焼けるやつ

昼にたこ焼きはやったことがあって、たこ焼き単品と
飲み物はそれぞれが好きなもの。

夕飯に単品だと文句が出そうだけど、
何か２品くらいつけると結構うけそうだけど、何がいいんだろう？？？
ご飯や焼きそば類はたぶんダメだろうなぁｗｗｗ

>>740
関西には、たこ焼きやお好み焼きに白飯とかがついた定食があるらしいから、関西人はご飯でOKだろうね
ラーメンライスみたいな感覚なんだろうか？

実家でやるときは、自分らがたこ焼きを焼いてるのとは別に、
母親が待っていられない人への繋ぎで焼きそば・お好み焼き・チヂミあたりを用意している
20個くらい焼けるやつだけど、6〜8人くらいでやるから最初の方は瞬殺になって間がもたないんだよねｗ

因みに湖東地方の友人宅では、夜でもたこ焼きオンリーだったよ
中身はタコじゃなくて、ウインナーやチーズだったけどなｗ

そ、そ、
最初が瞬殺だと、最終的に異常に沢山食べちゃうんだよねｗ

お好み焼きだと何となく似ているから
チヂミなら大丈夫かな、卵スープと和風のサラダでもつけて
たこ焼きコースでやってみようかなｗ

炊飯器でブリ大根つくったけど
前に豚バラと大根の煮物したとき味濃くした反省で
今度は薄味にしたからあんま味が染込まなくてちょっと失敗したかも・・・
味の配分難ｶｼｽ（´・ω・｀）

煮物の味付けは難しいねー
煮詰まったときの味がわかんないといけないから

そして冷めるとまた味が濃くなる

根菜と、肉か魚を、薄味で煮て、からしをちょんちょんをつけながら食べるのが好き。

やってるかもしれないんだけど・・・

ブリ大根は酒としょうゆがメインだとなかなか味がきまらなくて
得意じゃなかったんだけど
薄めに味つけして仕上げに味噌を入れると旨みが
増すし魚の臭い消しにもなし
生姜との相性もいいので、やってなかったら試してください。
炊飯器は高温にならないから早めに入れてもいいかもしれない・・・

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　
　　|（●　（●　::::|　　ひさしぶりー
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　年末年始は妹が料理してたのであたしの出番がなかったのでした　
　 |::::　●）　●）|　　　自分の食べ物作れなくて超欲求不満です
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　鍋でパン焼きは姪に手伝わせました
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　やっぱおもしろがってました

おひさー

キュムキュムおひさー
鍋でパンはそりゃ妹さんも面白がるよｗ
炊飯器調理は披露しなかったの？

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　あ、あの蒸し鶏もどきも作って見せたよ
　.|（●　（●　::::|　　自分でも出来るとかいってやりたがったので
　.ヽ.....∀....:::::::ノ　　　料理の手順を教えてやりましたです
　　 .（::：::::::::::）　　　　今回は炒飯が作れるようになったとかいって帰っていきました
　　　 .し─Ｊ　　　　

おおーいいお兄さんだ
炒飯がうまくつくれりゃ男もいちころさね

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　あ、教えたのは11歳の姪だよー
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

11歳の姪かあ、いいなー

じゃなくてｗ
うんうん、それじゃあ微笑ましいね
男をいちころにするのはまだ早いがｗ

親戚みんなで集まったのかな？
いいなーなんか幸せそう

ここは平和でいいですね。　キュムキュムも幸せｗ

料理は遊びの要素満載だから、子供のころから遊び感覚で
やれるのは幸せだよね。
失敗作でもおいしいし、作ったものが旨ければこんな
嬉しいことはない。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　うんうん、ここは平和、あはは
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　>>757
　.|::::　＞）　＜）|　　　遊びなんだよねえ。おもしろいもんねえ
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　姪に一番最初に教えた料理はダッチオーブン料理だよ
　　 .（:::::::::：:::）　　　　ママの寝てる間に料理作って驚かせようぜ、とかいって、
　　　 .し─Ｊ　　　　　ジャガイモ人参タマネギ鶏肉で無水料理やったたつだよ
　　　　　　　　　　　　そりゃ、ガキも具材いれて塩コショウしてフタしておくだけで
　　　　　　　　　　　　あんな料理できるなんて知らなかったはずだから、面白がってたよ
　　　　　　　　　　　　現にあたしでさえ、新しい料理するときはおもしろくてしょうがないもんね
　　　　　　　　　　　　炊飯器料理なんて面白くてしょうがないよ
　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　ということで、冷蔵庫の片付け料理、本日はきんぴらごぼうでした
　.|::::　●）　●）|　　冷蔵庫の中の正月用材料もだんだん減ってきましたです
　.ヽ:::::::.....∀....ノ　　　
　　 .（:::::::::：:::）　　　　最近、近所に24時間の生鮮食品も扱ってるスーパーが出来たので
　　　 .し─Ｊ　　　　そのうえそこそこ安いので、あまりイオンにはいかなくなってしまいました
　　　　　　　　　　　http://www.trial-net.co.jp/

子供にダッチオーブンは夢あふれる取り合わせだなｗ
魔法のダッチオーブンだ
そりゃ楽しかろう
きんぴらは雑煮食べるときに入れるとマジウマだね
うちの実家だと正月中にまずはけてしまう

そこのスーパー九州と北海道メインか
東京は八王子しかないな、遠くていけんｗｗｗｗ

家で作ったきんぴらはうまいねぇ
よそで買ってくるのは俺にとって油っぽすぎ味濃すぎなんだよな

ウチの近所のスーパーは安い＆新鮮で非常にいい感じなんだが、
営業時間が夜の7時までってのが勘弁してほしい

24時間のスーパーもあるけど、
そっちは高い割に鮮度も低くてイマイチなのよねー

九州に多いのに、沖縄飛び越して韓国ですか・・・＞そのスーパー

なんでも豚肉を入れるのが沖縄風ですが
きんぴら炒めるときに最初に豚コマを細切りにしたのを
炒めるとサブの位置からランクが上がったお惣菜になります。
豚とごぼうも相性いいよ。
隠し味にクロ酢かお酢を少し入れるとさっぱり感もある。

　 √￣ヽ--ヘ
　/　　　　☆　ヽ　　>>759　それ！
０く━＝ﾆニ二＞最初にダッチオーブンで味わった楽しさがそのまま伝わって
　| 　 へ　　　　|　面白かったよ。あれ、初めて見る大人もびっくりするよね
　|::::　＞）　＜）|　　具材いれて弱火で放置で料理出来てるってのは
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　>>760
　　 （:::::::::：:::）　　　　うん、唐辛子も醤油も砂糖も全部自分で決められるからね
　　　 し─Ｊ　　　　　こんどはおからを自分でちゃんとつくってみたいな
　　　　　　　　　　　>>761
　　　　　　　　　　　　ここね、なかなか良かったよ、この店
　　　　　　　　　　　>>762
　　　　　　　　　　　豚いれたらランク上がるよ、牛肉でも大丈夫かな
　　　　　　　　　　　中華料理みたいになるのかな？
　　　　　　　　　　　おからの上手な作り方だよ、これから勉強するのは

おから家で炊いたことないなー
ハンバーグに入れたことならあるんだが

ひじきは牛肉でも良いと思いますよ。合挽でやったことはあります。
豚風味がやや中華よりですが、和風お惣菜。

中華と言えば、肉じゃがを始め炒めるときニンニクと豆板醤
を入れてあとは普通に砂糖・酒・醤油、甘めのお惣菜が中華風で
パンチのきいたものになります。肉は牛でも豚でもOK。
これは一度やってみてください。

おからはうす味の出汁たっぷりを弱火で汁気が無くなるまで
炒め煮するとしっとりつやつやしたものになるけれど
時間がかかる・・・
うす味がおいしいしタンパク質だから日持ちがしないのが難点、
つくるのがつい億劫になるけど
アサリ入りが旨い。

うちのおからはひじき入り！

おでん作ったけど、いつも練り物の天ぷらって二日目にならないと柔らかくならないのに
作ったその日にいきなり柔らかくてスゲービックリした

冷凍しといたの使ったけどそのせいなのかな

>>767
この前NHKだったかな、肉類は冷凍する時、醤油などに漬け込んで冷凍すると
柔らかくなりながら味が染みるとかやっていたから、
繊維質が凍って破壊されると軟らかくなるものもあるのかもしれないですね。

練りものをさつま揚げと言わずに天ぷらというのは九州方面の方ですか？
沖縄も天ぷらと言います。すり身の天ぷらは南がおいしいですよね。

　　　　 (~)　　　　　　
　　γ ´⌒｀ヽ　　　　
　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　あ、あの茶色いやつ？あんまり天ぷらってこっちじゃいわないな
　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　ナントカ揚げって呼んでるみたい
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ここ最近は白菜の炒め物をよくしますです
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　野菜が冬は高いので悲しいです
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　豚キムチに代表されるピリ辛系は、やっぱ白菜が
　　　　　　　　　　　　　一番よさげな気がします

　　　　　 (~)　　　　　　
　　　γ ´⌒｀ヽ　　　　実は、近所に中華料理屋がありまして、そこでしか
　　 {ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}　　たべられねえんですが、これがまためちゃめちゃ
　　{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}　　美味しいのでございます。検索しても、その店しか
　　.|（●　（●　::::|　　　でてこない。支那じゃメジャーな料理みたいなのに。
　 .○.....∀....:::::::ノ○　　　厨房の調理人も支那の人なので、そこでは刀削麺とか
　　.（⌒）　　 ノ　　　　　あるんだけど、いろいろ試してみたいのですが、やっぱり
　ｷｭﾑ.　（＿ノ　彡　　　いつも、これを注文してしまいます

　 √￣ヽ--ヘ　　http://image.blog.livedoor.jp/penpara/imgs/c/b/cb1c3f76.jpg
　/　　　　☆　ヽ　　http://stat001.ameba.jp/user_images/7c/c2/10014927153.jpg
０く━＝ﾆニ二＞
　|.. 　 　　　　　|　http://sapporo.100miles.jp/yuna/article/54
　|::::　●）　●）|　どんな作り方かは↑参照
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　　ラータンというもので、見た目、えらい辛くみえるけど
　　 （:::::::::：:::）　　　　我慢するほどの選手権的辛さじゃなくて、普通に箸が
　　　 し─Ｊ　　　　すすむです。このどろどろスープを冷や飯にかけたら
　　　　　　　　　　　どんなにうまいだろう、と思いながら、店の人に
　　　　　　　　　　　冷や飯用意しといて、とはなかなかいえないのです
　　　　　　　　　　　札幌に来たら、どんな有名店より、最初にここを案内しますです
　　　　　　　　　　　みなさまの地元の名店もしりてえです
　　　　　　　　　　　沖縄の観光客目当て以外の地元民しか行かない名店とか、
　　　　　　　　　　　広島の観光客目当てじゃないお好み焼き屋とか、そんなの。

冬はやっぱりゆし豆腐。
夏でも食べるけどｗ

http://r.gnavi.co.jp/f132300/
ここのは白いご飯をジューシーに変えることもできる。
ゆし豆腐はそのまま食べてもおいしいのだけれど
ここのは焼き醤油というのがついてきて香ばしい醤油をかけるのがまた旨い。

この店はソバもおいしいのだけれど、まずお勧めはゆし豆腐。
昼限定、ちょっとおそくなると品切れ。

ゆし豆腐は作るのは海水がないとむずかしいなぁ・・・
おいしい豆腐屋さんのを買ってあたためてわけぎを刻んでそれでOKｗ
沖縄にいる幸せを感じる瞬間ｗ

ゆし豆腐ってなんぞ？　沖縄料理？

>>772
沖縄料理で、おぼろ豆腐よりゆるい豆腐です。
にがりの塩味がありスープの中におぼろ豆腐が泳いでいるような感じですｗ
豆腐として固める前の状態で
汁ごとスプーンで食べます。わけぎを切って薬味でのせます。
できたての熱いものは何とも言えずおいしいです。
物足りない人は削りガツオなどをかけることもありますが
それだけで十分滋味がありたのしめます。

http://ajisuru.com/recipe/yusitoufu/yusitoufu.html

豆乳から作ることができるレシピです。
味噌はごく少量で良いはずです。

キュムキュムは北海道で、ギルー氏は沖縄か
最北と最南…何かすげぇｗ

いろんな地域の人が来てくれると楽しいよね。

自分は名古屋在住
味噌汁は赤だし一択だが、ミソカツよりオロシカツが好き
味噌煮込みうどんも嫌いじゃないが、カレーうどんちゅるちゅる派
キシメンはほとんど食べたことない
土手煮は好きだが、味噌おでんは食べたことない
でもコンビニおでんは辛子いらないから、味噌ください
そんな感じ

>>776
実は沖縄そばよりもきしめんの方が感じてしまうのだけど・・・ｗ

オロシカツは、カツと大根おろしということはわかるけど
ソースは普通のソースで食べるのですか？？
天つゆ・・じゃないですよねｗ

ポン酢オヌヌメ
結構おいしいよ
普通のカツソースはナシでしょーｗ

おろしカツにはポン酢醤油だよね。でも天つゆとかだし醤油でも旨いと思うよ

そういえば「カツ丼」というとトンカツを玉子でとじてご飯に乗せたやつと思いこんでたけど
(自分は千葉県在住)、地方によってはソースカツ丼がカツ丼のデフォって
ところもあるんだってね。初めて知った時はちょっと驚いた

大根おろしとソースは嫌だよねぇｗ
ポン酢と大根おろしならおいしそう、柚子胡椒もつかるし。

ソースカツをご飯にのせるのはお弁当感覚？
キャベツはつくのだろうか？？？

かつ丼は玉ねぎか長ネギ、玉子でとじるのがいいなあ〜
あのしっとりしたカツとつゆのしみたご飯がなんともいない。

つゆのしみたしっとりカツはうまい！同意！

つゆはご飯に染みさせて、
カツはサクサクを保つ

それが俺のジャスティス

丼トークで盛り上がってる中、俺は鮭の炊き込みご飯を作ったぜ
あと久々にキャベツの塩漬けも作ったけど、春キャベツだから甘みがあって美味かった

>>777
オロシカツは自宅で食べたことない（大根おろすの下手だし、そもそも揚げ物はほとんどしない）ので、
その店独自の和風だれですね
ポン酢は得意じゃないので、出汁醤油系が好きだな


どんぶりでカツで名古屋なら矢場トンだろうけど、これまた食べたことない
ソースカツ丼がデフォなのは長野だったっけ？

ふくすまもね

家で揚げ物は俺もあんまりしないなー
揚げたあとの油の処理がめんどくさくてね

油はぐるんぐるん使いまわすのさ、もちろん

>>748
>どんぶりでカツで名古屋なら矢場トン
聞くのもはじめてですｗもう少し具体的に教えて下さい。

>>783
鮭の炊き込みご飯？
さっぱり系の鮭ですか脂の乗った鮭でやるのですか？
切り身しようですよね？

何故か、鮭はいつも売っている魚です。グルクンよりいつもある。

丸々一匹塩漬けにした奴です
通販で買ったもので、脂気はないね

>>789
鶏肉や貝、キノコ・筍・芋類・豆類の炊き込みは作るのですが
魚の炊き込みご飯はやったことがありません。
骨はとるのですか？
塩鮭だと鮭と酒でたきこむのですか？

鮭だと混ぜ寿司は時々作ります。

ご飯炊く時に上に切り身を乗せて、炊けてから魚を取り出して
身をほぐしつつ骨をとるよ。
鮭に塩気があるから、色づけ程度に醤油も入れて炊いたわ。
野菜は大根とシメジを一緒に。
寿司もやろうと思ってて忘れてたな・・・

俺は逆に貝のご飯はやった事無いわ
貝殻を取るのが面倒そうで・・・ｗ

一度取り出して骨を取るのですね。
醤油は魚の臭いを抑えるし良いですね。

サンマ好きですが、サンマでやったことありますか？
梅干しや生姜を入れると臭みは消えるかなぁ・・・
大根の味噌汁に焼きサンマをほぐして入れるのが好きです。
サンマが余った時にやるのだけど、なかなか余らないｗ

貝の炊き込みは旨いですよぉ

あさりは面倒ですが、ホタテや貝柱なら殻無いしｗ
貝の時は電気釜じゃなく鉄釜や鍋の方が断然おいしいし作りやすい。

米を炊く分量の水分の出汁に酒を薄口しょうゆを入れて
貝を投入、さっと火をとおして
ザルで漉して、貝の旨みの汁でご飯を炊く。最初は強火。

吹いてきたらザルの貝も投入して蓋を閉めて
ごく弱火で蒸らすように炊き上げる。ここからは15分。
火を止めて10分くらいは休ませて出来上がり。

最初から30分以内で炊きあがります。

和食の本で見たのですが、ジャガイモを小さなサイの目に刻んで
油であげたもの少しを
炊き上げるときに貝と一緒に入れると
ものすごく、旨いです。代用で油揚げでも大丈夫かも。
これ入れなくても充分においしいけど・・

今の時期だと牡蠣も良いです。

サンマの炊き込みご飯も一度やったけど、こっちは酷い出来だったな・・・
ネットで見つけたレシピで、ご飯炊くとき一緒に生のサンマ入れて炊くってあってやったら
ご飯がすさまじく油ギトギトで生臭く苦いものに・・・('A`)
これ以降家族からも、サンマは焼くか煮るかのどっちかに限定されてしまったｗ

やるならサンマは網ででも焼いといて、その後身をほぐして骨をとってから
炊けたご飯と最後に混ぜる方がいいと思う

魚の身は炒め飯によく会うよ
炒めながら骨はとれるし

会う→合うだな

>>794
失敗談ありがとうございます。
そうかぁ、焼くとある程度脂が落ちる効果があるのですね、
焼いたサンマをほぐして大根の葉と酢飯であえても良いかもしれませんね。

>>795
魚の炒め飯はやったことがありません。
ご飯を投入する前に炒めるのでしょうか？
野菜で必ず入れる物は何ですか？

野菜余り入れないねぇ
ネギとか散らしたりはするかも

焼き魚の余り、煮魚の余り、刺身の余り
何でも合うけれど、身を炒める→飯投入さらに炒める→味のバランスをとる
とこんな感じかな

>>798
さかなでんぶで炒めごはんですね。それはおいしいだろうなぁ。

煮魚だと炊き込み風に、焼き魚だとチャーハン風に、刺身だと東南アジアの混ぜご飯風になる希ガス
刺身の奴にカレー粉なんかも合うよ

>>788
遅レスだけど、矢場とんは正しくは店名だった。
書き込んだ時は、そこがやってる味噌カツ丼のつもりで書いてた。
東京にも店出していて、そこそこ有名で美味しいと言われているが、
未だ入ったことないので、味噌カツ丼の詳細や評価の真偽のほどは不明。

東京店は東銀座かぁ
夕飯にでも寄ってみるかな

矢場とんかつ丼の種類じゃなかったのですね・・・・

>>802
体験レポ、楽しみにしています。


昨日は節分で関東育ちには恵方巻きにはハロウィンのような
異文化の香がしますｗ
黙って、切らない太巻きを食べるというのが、どうも
旨いもの文化の関西らしからぬ風習のような気がしますが、
昔からそうだったのですか？

太巻きもみんなであーだこーだ言いながら食べるのが楽しく
健全な食べ方だと思うけどなぁ・・・

１本だけだし行事の一環ですゆえ

>>803
恵方巻きの起源には、大阪花街で節分に行われていたお座敷遊び説があるよ
思いっきり不健全な、エロパロ脳的な意味の遊びだねｗ
で、旦那衆の一人が一般に広め、戦争で一時鳴りを潜めたけど、
近年はコンビニ業界の画策で全国に知名度を広げつつあるって説だった

自分が初めて恵方巻きを知ったのは十数年前の何かのエッセイマンガで、
まだコンビニでは扱ってなかったころ
その頃はハロウィンもさほどメジャーじゃなかった気がするが、ハロウィンはネズミーとかが
イベントするからどんどんメジャーになっていったなあって感じだ

日本人留学生がフリーズ言われて止まらなくて撃ち殺された頃は、
まだ国内でハロウィン流行ってなかったよね

>>803
やばとん明日人誘って行ってくるかもー

まるかぶりは商売繁盛祈願が元だと聞いたことある

太巻きは好きなので、気になるのですがｗ

太巻き作る時って一本でかなりご飯つかいますよね、
一合の半分くらいきっちり巻くけど、丸かぶりの時、一本いっきに食べ切るのって
辛くないかなぁ？
あとマグロなどの魚介類が入っているものは醤油をつけたいし、
すし飯なんでガリを時々つまみたいし、そういうオプションも無しで
食べるのですよね・・・

矢場とん・みそかつ丼（定食/大盛/味噌汁→とん汁アップグレード）
ttp://www6.uploader.jp/user/sousaku/images/sousaku_uljp00864.jpg

食べた感想としては、こんな見た目のわりには意外にしつこくないっすね
定食だとキャベツが皿盛りでついてくる＝丼のみだとキャベツなし
カツは妙に出てくるの速かったから逐一揚げてない疑惑
衣は薄くてあっさりめ
総評としては、八町味噌たれの個性にまわりがついてきてない印象
可も不可もなし、値段のわりには微妙ってとこだったっすよ

旨そぉぉぉぉ！

名古屋に旅行に行ったときに
偶然入った店のみそカツが旨くて
それ以来食べたくて仕方がない

もうあれから二年か……
月日が経つのって早いね

いいなーうまそうだなー

さすがに食べではあったっすｗ
そして、たれはさすがに味が良かった
これはかつ丼ではなく、上級の肉厚系メニューいったほうがよかったかもでした

いいなぁ。矢場とんはいつ行っても行列してるイメージがあるよ

食べてみたい・・・・

味噌だれはくぐらせるのかな？
かつ丼のように煮込んであるの？

たれのなかにカツをざっとくぐらせてるっぽい
煮込んではおりませんでしたよ
カツそのものは衣も肉もやや薄めで上品な部類

薄い衣に濃厚な味噌味・・・ますます食べてみたくなりました。

ｷｭﾑｷｭﾑ……

チョコくれよッ！

やーだよ

少し前からさ…妹がチョコケーキ何度も焼いて練習してるんだよ…

豆乳が大量にあったからなんとなく湯葉創ってみた
わりと簡単にできるんだねぇ
あとすくってもすくっても尽きせぬ出てくる湯葉にちょっと感動
湯葉ってこんなにどんどん出てくるものなんだな


http://imepita.jp/20090214/140740
http://imepita.jp/20090214/142950

すくいたてをダシに入れて食ったけどうまかった
こういうのも目先が変わって面白いね
http://imepita.jp/20090214/143440

チーズフォンデュとかそんなノリに近いよね、ウマそう

いきなり気温が上がって、鍋の季節は強制終了になってしまいましたがｗ
豆乳の湯葉をとりながら
出汁を入れて、絹ごしと京菜の湯豆腐は何度かやりました。

どうしたんだ！？キュムキュム

帰ってきておくれ
僕らのｷｭﾑｷｭﾑ！

最近キュムキュム見なくて心配

キュムキュムは旅行中らしいお

東京の方にいくとかなんとか言ってたな

そーなのかー

なに！？　近くにいるというのか。。。キュムキュム

旅行中かよ！

白菜とベーコンのコンソメ煮ウマー
沢山作って飽きてきたら、牛乳加えて味を変えて食べる
シチュールーでもいい
彩りに人参が入っていると尚よし
まあ、だいたい飽きる前に食べきってるけどな！

いいねー
白菜ってクリーム系にあうよな

そういえば、うちの母は昔ロールキャベツならぬロール白菜を作ってた
世間一般ではキャベツで作るものだと知った時は、ちょっと驚いた

感化されて俺も明日白菜のシチュー作るぜ

奇遇だな
俺も感化されて作ろうと思ってたところだ

シチュー好きなんだけど、調子に乗って作りすぎたら一日で飽きてしまったorz

自分はそういう事になった時のため、カレーやシチューの類いにはジャガイモを入れないようにしている
飽きたら冷凍、冷凍

クリームシチュー系？
シチューそのものの味に飽きたなら、ホワイトソースがわりにグラタンやドリアっぽくしてみたり、
クリームソースのパスタっぽく食べるのもアウトか……



ドリアっぽくするときは白味噌入れると味が変わってうんまいときいたことがあるが、
我が家に白味噌があったためしはないのでチャレンジしたことはない

クリームソース代わりはいいねー

クリームシチュー風味噌味はやったことがあります。
ジャガイモじゃなくて里芋、鶏肉じゃなくてホタテと海老。
普通の味噌で塩分の味付けをする。
ご飯と合う味ですｗ

ジャガイモ入れて余った時は、フードプロセッサーで全部
粉砕して冷凍するとたぶん大丈夫じゃないかな。
牛乳で適当にのばして薄くなったらチーズとかしてｗ朝食のスープになる？

　　.／￣￣￣＼　　やあ、ひさしぶりー。旅行先でインフルエンザになったりと
　　| 　 　　　　　..|　　さんざんな目にあいましたが、一週間経ってようやく普通の
　　|（●　（●　::::|　　生活にもどりましたよう。
　 ○.....∀....:::::::ノ○　で、今回の発見をご報告します
　　（⌒）　　 ノ　　　　旅行前に冷蔵庫に買ってあった絹ごし豆腐、さっき、やばいだろうと
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　あけてみると全然腐ってない。賞味期限2/5のやつなのにー

　 .／￣￣￣＼　　　恐るべし、防腐剤。同じく、買っておいた500ｇヨーグルトも
　 |.. 　 　　　　　|　　　全然腐ってなーい。ありえなーい。
　 |::::　●）　●）|　　　ということで、旅行から帰宅して、そのヨーグルト3個を悪びれもせず
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　ぺろりと平らげ、豆腐は先ほど麻婆豆腐にしてしまいました
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　いまのところ、べつに下痢にもなってないです
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　いままでで賞味期限切れ最長記録は2006年5月賞味期限の
　　　　　　　　　　　　　インスタントラーメンを二年後に食べたことですっ
　　　　　　　　　　　　　腹はこわさなかったけど、さすがにこれは美味しくなかったです

ｷｭﾑｷｭﾑ帰ってきたー！！

そして初っ端からそんな話題かいｗｗｗ