【個人経営】飲食店　9皿目【オーナーシェフ】

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1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。

次スレは>>970を取った人が立てて下さい。他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

★過去スレ★
【個人経営】飲食店　8皿目【オーナーシェフ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1227697039/l50
【個人経営】飲食店　7皿目【オーナーシェフ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1224465373/
【個人経営】飲食店　6皿目【オーナーシェフ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1220314387/
【個人経営】飲食店　5皿目【オーナーシェフ】
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1213275468/
【個人経営】飲食店　４皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店　3皿目【オーナーシェフ】
ttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1201163285/l50
【個人経営】飲食店　２皿目【オーナーシェフ】
ttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1183344875/

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http://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1166493614/

あけましておめでとうございます

スレ立てついでに今年は日商１，２万でもいいから増やすために
ホットスナックを導入しようとか思っとります
何かいいアイディアあったら下さい
ちなみに駅近商店街の１階でメインは鉄板焼きです
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/04(日) 17:01:58 ID:3JFAqgwHO
>>1
お疲れさまです～今年もヨロシク
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/04(日) 23:18:03 ID:yD3EhgQU0
>>1
死ね
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/05(月) 02:52:54 ID:cKANE71J0
（前スレ977のコピペ貼っておきますので、レポート継続願います>>977さん）
下町の住宅街にある１０坪の小さな居酒屋は、
昨年９月から隣りの１０坪の空き店舗（寿司屋跡地）も借りて、
そこと居酒屋との間をぶち抜いて二倍の広さにした。
広くして団体客を呼び込みたかったのと、
ただでさえ暇なのに隣りに強い居酒屋でも来たら死活問題であり、
それならば今のうちに自分がそこを押さえてしまおうとの意図からである。
そして従業員を急募して一人増やした。
しかし、元の居酒屋でさえ暇っぽかったのに、
広くしたからって全然売上は増えてはいない様子。昨年末は景気冷え込んでたし。
それで１２月末にその従業員を解雇し、二軒・２０坪の居酒屋を一人でやっている。
まあ、隣りの店舗は照明を消しており、団体が来たときはそちらに通すようだ。
来たら来たで一人でやるにはたいへんなことだろうが、そんなに来るとは到底思えない。
その店主は今、二軒ぶんの家賃支払いで四苦八苦している。
年末年始も休まず働いてた。滞納家賃を正月明けには支払わねばならないからである。
しかし、お客が来ないと悩んでいたその店主は元旦から思い切って
大幅に値下げを敢行した。フード一品５００～７００円だったのを、
思い切って２５０～３５０円にしたのである。
量を半分にして値段も半分にしたのだ。
ドリンクは量据え置きのまま一律１００円値下げに踏み切った。
まだ正月で暇そうであるが、今後この居酒屋は立ち直れるのだろうか。
いずれにせよ、隣りの店舗を借りて壁をぶち抜いたのは失敗だった気がする。
しかし彼は言う。「俺は転んでもただじゃ起きない性格だ。絶対に負けないよ」
この店がどうなっていくか、気になるところである。
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/05(月) 13:25:13 ID:cKANE71J0
2009年、居酒屋は「大倒産時代」を迎え衰退？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1231095285/l50
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/05(月) 20:11:13 ID:oQfoFzHkO
半額にして手間暇二倍で売上が比例すんのか？
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/05(月) 20:22:18 ID:a7jzLlsyO
>>1乙です

今日はもうさっぱりorz
昨日までの忙しさが幻のよう・・・
恐怖の一年が始まるのか

＠観光地寿司屋
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/05(月) 22:25:19 ID:GoEu8aYqO
今年の求人の応募ってどうだろう？ちょっとは買い手市場になったかな・・・
間違っても派遣村の村民みたいなのはいらないけど
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/05(月) 22:27:09 ID:LGZiB7gU0
>>6
あからさまに脳内だっての
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 01:27:08 ID:tqNrotJVO
脳内でよし
興味深いエサならオレは釣られるぞ

うちは定食系寄りの居酒屋だか値下げについては興味ある
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 01:29:05 ID:vW5sC3za0
>>10
単発のPCと携帯だけがなぜか興味深く反応してるな。
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 01:34:17 ID:aXo2JPGKO
俺がもしそのオヤジだったとしても隣りの店を借りたかもな。
値段半額にしたのはもう最後の賭けにでるしかないとこまで追い詰められたんだろうよ。
俺なら隣りは5万上乗せで又貸しするけどな。
借り手がいないときついけど。
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 01:48:16 ID:wUfJafrN0
>>12
また貸しなんかできない
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 01:53:51 ID:tqNrotJVO
オレなら
とりあえず、ぐるなび辺りででめちゃ安いコースを写真付けて出す
原価率を抑えたコースでボリュームを重視
儲からないだろうし、忙しくなるけどリピーターを確保するためのエサを蒔く

15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 01:56:50 ID:L0+aHHPEO
仮に借りたとしても壁ぶちぬいて一店舗にしてしまう必要は無かったよね
食材をある程度共用出来る別業態の店を隣でやれば良かったんだよ
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 02:03:05 ID:aXo2JPGKO
厨房とトイレが両方にあるんだからおもしろい作りだわな。
入り口も二つか。
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 02:09:53 ID:aXo2JPGKO
表向きは又貸しできないが、実際みんなやってんじゃん。
少なくとも税務署は又貸しや又借りを容認してるよ。
家賃十万に五万上乗せなら家賃収入十五万、家賃十万で申告する。
十五万に消費税がかかる点がみそなんだが。
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 03:55:09 ID:biwn/cWR0
>>17
税務署は関係ない
すごいアホだな
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 04:13:18 ID:i7qiEVIxO
977のやる気は買うが失敗するに100万ドル
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 07:52:49 ID:lQyS5P6lO
>>14の言うように儲からない餌撒いてリピーター取って、
それからどーすんのさ。
一旦価格破壊したら戻んないじゃん。
ボランティアじゃないんだから、実入りがないならいずれアボンは同じでは？
ウチはしばらく価格路線変えないで踏ん張ってみようと思う。
だって物理的に絶対無理だもんさ。
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 09:14:25 ID:aXo2JPGKO
だよね。オヤジさん、焦りすぎだよね。
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 10:22:02 ID:vW5sC3za0
>>20
全部ロスしてたのが安値でもはけて、飲み物で儲かればあぼんとはちがうだろ。
価格破壊したら戻しづらいのには同意。
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 10:40:03 ID:aXo2JPGKO
このオヤジはきっと熱い人なんだろうな。きっとﾊﾟﾁﾝｺや競馬は弱いんだろうな。いい人なんだろうな。
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 11:02:30 ID:JGv9lIb3O
今年から開業しました　
よろしくお願いします　
みなさん帳簿はどうしてますか？　
複式簿記と簡易簿記のどちらがいいのかまよってるんですけど
複式は控除金額大きいけど
ごまかし難しいですか？
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 12:00:53 ID:xQo0Vxvm0
痛風した
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 12:33:54 ID:L0+aHHPEO
>>24
税金誤魔化すとか考える前に税金納めるまでたどりつけるか心配したほうがいい
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 13:13:48 ID:JGv9lIb3O
>>26　
まったくそのとおりですね　
頑張ります
ありがとうございました　
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 14:17:03 ID:aXo2JPGKO
弁当箱がよく売れてるそうだ。
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 15:09:10 ID:9s3Y85ZT0
新聞開けば不景気ネタばっかり。
読んだ読者が不景気だから財布を締める。
不景気進む。

嘘でも良いから好景気予測みたいなのを１ヶ月連日報道すれば、景気も上向くのに。
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 15:18:49 ID:mHm7rDLc0
>>16
厨房２ヶ所あるなら屋台村みたいに
違う種目の料理を反対側で出せばいいのにな

つぶしちゃってたら残念だけど
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 15:25:01 ID:0bom9YwdO
今年はかなり厳しくなりそうですね
俺の周りだけかも知れないけど八割が弁当になりました
それと皆料理するようになりました
割りと高い食材使っても外食より安いってのと安心ってのと
何より奥様方が喜びます

長文すんません
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 15:41:43 ID:i7qiEVIxO
>>29
それやって現状に陥ったんだけど…
ま、しばらくは安いもので成り立つ店が優位にたつんだろな。例外も多々あるだろうけど
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 15:50:16 ID:YTcqNYrbO
新年早々銀行行ったら、両替手数料が50～100枚が315円取られる事になった
これはでかい痛手だぞ
ふざけんなとここで言う
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 16:38:09 ID:i7qiEVIxO
未だにタダのとこもある。良く探したらいいよ。
35 ：sage：2009/01/06(火) 16:44:29 ID:86dySJULO
郵貯は両替タダだよね。
大量に頼むとちょっと嫌な顔されるけど気にしない。
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 17:11:06 ID:kzJsfxOn0
１月ヤバイ。
２日から営業してまだ１０万･･･
家賃２５万、３０坪
洋食店です。
潮時か。
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 19:02:50 ID:aXo2JPGKO
今日はまだ客ゼロ(-_-)zz
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 19:42:07 ID:lQyS5P6lO
銀行系ファンドの友人が言うには、
ユニクロやガストなど低価格路線の業態がかなり業績いいそうだ。
そこで思ったんだけど、消費行動はさして鈍化していないんじゃないかと。
ただ金額が小さくなっているのは事実。
不況感慣れすれば引き込んだ弓の如く、いずれは放たれる日も来る！と期待する。
その時に選ばれるかが問題ですけど。
ミヤネヤ曰く｢不景気｣は｢気｣からくる、だから口にだして煽らなきゃ景気は回復する。　
これもまた真理ではないかいな。
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 19:45:43 ID:aXo2JPGKO
それまで身がもたんわ(>_<)
40 ：32：2009/01/06(火) 19:56:41 ID:i7qiEVIxO
>>38
なんか俺の書いたのとかぶってね？
安くて成り立つていうのは安けりゃいいとは限らないていう意味(常に半額の居酒屋とかあり得ない)だけど
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 19:57:19 ID:U6+FHpv7O
3月くらいから雑貨を置いてる軽食屋を開店しようと計画中。
片田舎なもんで家賃は7万。
狭いから人件費ゼロ。
よろしく～
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 20:04:26 ID:GhVmqyOc0
新年早々厳しいですな
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 20:21:56 ID:dONRJcJ6O
不景気って言っても全く料理をしない独身男は結構いるからな
カップ麺食われたら太刀打ち出来ないけど
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 21:40:33 ID:9s3Y85ZT0
両替は、金種指定して銀行から下ろせば手数料かからないよ。
100円玉で50000円とか。
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 21:46:06 ID:aXo2JPGKO
俺はﾊﾟﾁﾝｺ店を巡回しながら上手に両替する。
パチはやらない。どうせ負けるから。
やりそうなふりして両替してトイレで用たして帰る。
いつも同じ店じゃやばいから数軒をローテしてる。
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 23:26:37 ID:lQyS5P6lO
ふひひ、同じく
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/06(火) 23:51:58 ID:aXo2JPGKO
ついでに(o^o^o)、
知り合いがようけ出しとったら、愛想ふりまいて機嫌とっておけば、
その晩、来てくれる確立高いんよ。ウヒヒ。
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 04:38:21 ID:0ETKwriTO
北京で鳥インフルエンザ！女性死亡！
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 06:14:31 ID:0Mz1l3KkO
俺はそれでパチ店長に捕まったwww

以降PASMOやSuicaのチャージで両替してる
ひたすら5000円か一万入れて千円チャージ。
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 11:33:08 ID:QbvQPokNO
オープンして１ヶ月目で赤字！
凹んでたら同業にそれ位で凹んでたら飲食店なんてやっていけないと言われたw 新規2割 リピーター8割
フリーペーパーにのせても新規がなかなか来ません。
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 11:37:31 ID:LGfYwGtb0
赤字回避の最大の鍵は人件費をかけないことです。
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 12:07:03 ID:QbvQPokNO
１人でやっているので人件費は０です。新規が少ないから赤字です。
継ぎ足しが出来るカレー屋で廃棄もあまり出ません。
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 12:25:44 ID:4IercOm20
カレー屋ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 12:58:37 ID:+iYznPvE0
またこの流れか
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:01:50 ID:0Mz1l3KkO
東北
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:13:16 ID:h/FMiTNQO
>>52
失礼だけど、人件費もロスも無くて赤字ならヤバいのでは？
利益出せるまであと何パーセント伸ばさないといけないの？
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:24:25 ID:QbvQPokNO
オープンして１ヶ月目ですが１ヶ月間の売り上げは11万（原価3割）
家賃12万 光熱費と宣伝費が約7万 こんな感じです。
リピーターばかりで新規が来ないので悩んでいます。
58 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:30:34 ID:b5b6lyeX0
お友達連れてくれば半額ｷｬﾝﾍﾟｰﾝでおｋ
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:33:11 ID:LGfYwGtb0
手書きチラシを大量にポスティングすること。気合ですよ、気合！
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:38:59 ID:0Mz1l3KkO
宣伝費7万て でじゃぶ？
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 13:39:43 ID:gwASsXbl0
都内の洋食屋だけど、ホールの子に駅でビラ配りさせるのって
どうだろう？
店内にいてもらっても手持ち無沙汰なので。
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:00:29 ID:0Mz1l3KkO
いいんじゃないかい？
今後売り上げに繋がると思うのなら、今売り上げに繋がらないことされるよりましかと
俺は思う。
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:03:51 ID:0Mz1l3KkO
ただ、客よせにいくふりしてコンビニに行ったりゲーセン行ったりパチンコに行くような奴もいる。(サボりとかもあるが客よせが嫌いとかもある)
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:07:52 ID:LGfYwGtb0
どっかで友達とメール遊びするのが通例。やる気ないから、ゆとりの連中は。
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:23:40 ID:0Mz1l3KkO
決めつけはいかんよ。真面目な中国人もいるし、不真面目な中国人もいる。そんなもん
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:41:00 ID:QbvQPokNO
フリーペーパーの宣伝費（4万）と光熱費合わせて7～8万位です。
チラシは30％オフのクーポン付けて2000枚程配ったのですが回収出来たのはたった8枚です。
今来店されるほとんどお客様がネットで知った方。
近くには大型新興住宅街が沢山あるのですが反応薄いです。ランチは土日祭日関係なくサラダ ドリンク付きのセットを105円で出しているのですが、来て下さるお客様はほとんどリピーターの方なんです。
新規を取るのって難しいですね。
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:43:31 ID:fmWLYLtY0
うちも新規で手こずってる…
昼はまだ来てくれる時もあるが、夜は常連しか来ない…
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 14:54:35 ID:cluaKKto0
開店一ヶ月で黒字になる飲食なんかほとんどないぞ。
赤字じゃなくて損益分岐点に達しないんだろ。

赤字と損益分岐点未達とは、全然ちがう。
経営者ならそれくらいわかっとけ。
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 15:46:33 ID:FHSo9RrE0
>>66
以前も書き込みした焼肉屋ですが、うちは7か月目からやっと自分の
給料を持って帰れる様になりましたよ。
私の経験上、駅等で手配り＞ポスティング＞新聞折込でした。

手配りやポスティングを、馬鹿にした脳内の方が居ますけど
折込はチラシを無駄にするだけですよ。
通販のDMの場合、新聞折り込みの反響は０．０５程度と、
ある本に載ってました。
もちろん、新規オープンの飲食ならもっと良いでしょうが。

70 ：そば屋：2009/01/07(水) 15:53:10 ID:aAM/+ZyU0
開店早々からリピータが多いのはいい傾向だよ！
飲食店は毎日来る客から年一回までの客がいるほうが良い。
すなわち、すそ野が広い方が商売やりやすい。

開業前に考えていた利益はまず出ないよ。
自分も含めて周りも開業から数年は持ち出す一方だった。
リーマンの知人とか商売しらん親戚とかにアドバイスもらうと
全く見当違いの答えが来るから余計混乱する。

出来ることなら商売上手いことやってる奴に相談したほうが
参考になる！

数年やると人件費とか仕入れの工夫が出来る様になるから
本番はそれからと思っていい。ただそれまでの体力あるかだがな・・・
外食・ダスキン・雑誌新聞関係がケチりやすい！

日銭商売は毎日開けて金をまわすのでナンボの商売！

あの不二家とか船場吉兆とか金持ってそうでも営業休止が数日続けば
すぐに傾くのをみていたら分かる事！
毎日コツコツ商売すること！
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 15:58:47 ID:FHSo9RrE0
あと、常連さんばかりなのは、すごい事じゃないですか。
良い口コミは、広がりにくくなってるそうですが
時間を掛ければ広まりますよ。

常連さんにお願いしたら、結構紹介してくれますし。
私の場合、常連さんにナムルとかサービスして
暇で死にそうだから、お客さん紹介してと言いまくってましたよ。

クーポンとか使うのも良いでしょうが、タダで出来る事から始められては？
私もまだ2年目なので、偉そうな事は言えませんが
72 ：そば屋：2009/01/07(水) 16:00:12 ID:aAM/+ZyU0
手配りとかポスティングは店が暇でﾊﾞｲﾄが余ってる時とか
早朝時間が有るときに店主がやる程度がいいかもな。
基本、広告費出来るだけ掛けないでやる方がイイに決まってる。

今は難しいかもしれんが
新聞折込は新聞勧誘の時に洗剤もらわんで頼むのもイイ！

新規オープンなら大々的に宣伝したほうがいい。
時間が経つと鮮度なくなるから。場所があれば花輪も分かりやすくていい！
もちろん、なにか記念品配るとかセールするなら大々的にアピールすること。

ホットペッパーは微妙だな。
ホットペッパー地獄に入り込む。使わんと客来なくなる可能性あり
73 ：そば屋：2009/01/07(水) 16:23:29 ID:aAM/+ZyU0
ファミレスなどのチェン店は看板見ただけで
大体どのようなメニューか？いくらか？どんなサービス受けられるか？が
分かるからドコで開店してもやり易いわけ。
通り一片の一見客も安心して入れる罠。

経費の割合も開店からスグに出せるから
何年で償却して閉店できると分かっている。

個人店だと真逆だから利益の出し方も経費のケチり方も
手探りになってしまう・・・最低でも何をいくらで何時から何時まで
売っているかが分かるようにしたほうがいい。
そんな簡単な事も出来ない経営者が以外と多いからすぐに潰れる。

この業界なら人件費は○％くらいとか言う話を聞くが全く充てに
ならん・・・人件費も様々な経費も安いほどイイ！
水道光熱費はケチっても余り効果がない。食材は出来る限り安いところ
から買う事！　人件費が比較的コントロールしやすいとなる。

最低限この人数が必要だと考える前にどの辺の作業が削れるかを
探し出す。以外に余計に人件費が掛かってる事が分かる時がある。
営業に直接結びつかない作業に人件費を掛けるのは止めたほうがいい。
窓拭きとトイレ掃除はホドホドに・・・・つい粘着してしまった（苦笑）
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 17:00:17 ID:3fnfTAmnO
開店一ヵ月目から黒字
それから7年赤字一度も無し

しかし、儲けは少しずつ減っている…
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 17:03:42 ID:0Mz1l3KkO
リピーターに新規つれてきてもらうて>>58も書いてる
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 17:18:03 ID:h/FMiTNQO
>>66
立地がいまいち良く分からないんだけど、リピート以前に絶対的に総売上が少なくないか？
一日10人程度しか来ない立地で家賃12万(勝手に10坪程度と解釈)は何かがおかしいと思う
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 17:21:03 ID:0ETKwriTO
来月からガソリン値上げらしいし(>_<)
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 18:31:57 ID:gwASsXbl0
>>61です。
レス＆アドバイスありがとうございました。
チラシ配り、検討してみます。
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 18:54:22 ID:QbvQPokNO
>>76 15坪です（駐車場は20台止められます）。大通りから150メートル入った場所にあります。
店から徒歩5分の所に大型ショッピングモールがあるのですがいつも渋滞が出来てます。
80 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 19:10:59 ID:F34oBsopO
お尋ねします。
41ですがうどん(原価30円)とおにぎり二個、米、電気代、水道代、その他込みでたぶん原価100円くらいとして400円で売る場合、税金はいくらくらいになるのでしょうか？
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 19:20:31 ID:h/FMiTNQO
>>79
なんか微妙な場所だね、カレー自体は普通なの？マニアックなの？
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 19:29:52 ID:PpTAGOld0
>>80
０～∞

>>79
>大通りから150メートル入った場所にあります。
これが問題だな、大通りに看板は出せないのか？
>いつも渋滞が出来てます。
て事は、車での移動が主な地域だと思うので、
ショッピングモールでチラシを配るとか。
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 21:25:48 ID:b5b6lyeX0
２００９年オワタ
84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 21:47:35 ID:4WPJ8z7x0
やばい　２日続けての坊主だ・・・・・
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 23:04:26 ID:0ETKwriTO
どひますぎてバイトの人件費もでねーわい。
最近毎日そんなかんじだわ。まいったわ。
86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 23:13:28 ID:y7OhzyZ90
> ショッピングモールでチラシを配る
速攻叩き出される
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/07(水) 23:38:22 ID:JhBq6WpVO
カレーってもしかしてスープカレー？
札幌にはスープカレーでランボルギーニ買った人いるよ
88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 01:17:39 ID:LimITpz6O
日経平均株価、七日連続上昇！＼(^O^)／
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 08:35:09 ID:PzEqy3NiO
明日銀行に行って融資の相談をするけど決定まで時間がかかることが問題。
なんとかして欲しい。
90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 08:38:50 ID:nyNCdUje0
>85
同じく。バイトについついキツイ口調になってたら「お給料頂くの
心苦しいので辞めさせて頂きます」って言われちゃったよ。
ホールは社員１人とバイト１人が交代でまわしてるからしばらく社員に
がんばってもらいたいけど、これ以上の勤務時間延長はまずいかも。
求人広告はもう出せないし、参った。
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 11:07:11 ID:jEf+GatlO
マニアックなカレーではありませんがスパイシーな黒カレーです。
メニューはカレーうどん（780円）チーズ焼きカレー（サラダ付きで800円）などがありますが、一番人気は土日10個限定（1日）のカレーパンです。
午前中で完売します。
平日はガラガラで困ってます。
看板の件考えてみますね。
92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 11:09:20 ID:T5hbLoea0
今はとにかく生き延びる方法を考えないと
収入減は仕方の無いことだから、支出も減らすことだけ考えよう
今何かをやって儲けるっていうのは…一握りの人だろうし
安易な方向転換は以後に首絞めるからね
目新しいメニューを作ったとしても、今の状態じゃ知ってもらう機会が少ない
少なくても半年から一年はかかる

俺は去年までに宴会等で利用してくれた会社に、地道にＤＭ出してる
もちろん最低でも宛名くらいは手書きで
出来ればコピーでもかまわないから、内容も手書きがいい
意外と半年とか一年ぶりのリピートがあってお勧め
93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 11:44:04 ID:HqrZe/EFO
ベンチャーリンクみたいだなwww
94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 12:50:44 ID:VvV9FrWNO
どうやら今年も駄目みたいだ
五日から営業だがスタートダッシュ失敗
もう完走だけが目標
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:05:03 ID:LimITpz6O
そーそー、うちも開幕五連敗。昨シーズンの巨人と同じ。
巨人みたいにメイクレジェンドする力はうちにはないけどさ。
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:12:38 ID:tdUm9XHV0
俺も少し楽観的に見てたんだが
予想以上のひどさに怖くなってきた
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:17:57 ID:OCmkey2f0
ウチは前年並みだな
地方だから流行でもなんでも1～2年は遅れてくるとは言われてるけど
98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:36:05 ID:mV9JrXE70
店の雰囲気にもよるけど、「はじめの一歩」全巻古本で買って置いとくとリピーター増えるよｗ
あと２～３種類あるともっと良いけど。
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:49:35 ID:tdUm9XHV0
>>98
もうすこしｋｗｓｋ！
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:51:07 ID:FYiKsBr30
↑その作戦おもしれえ！うひゃひゃひゃひゃひゃ！うけるわ！！
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 14:53:24 ID:FYiKsBr30
じゃ俺も自宅に「美味しんぼ」と「ラーメン発見伝」全巻あるから店に置くかな。
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 15:39:48 ID:8gVz1m8XO
>>98
カレー屋で一歩は休日に仕込みに出た時の俺の行動パターンだろｗｗ
レス見た時に本気でびっくりしたわｗｗ
ちなみに今28巻だったかな一歩と浪速の虎とか言うのが再戦直前、正直カレーは美味くないけど通ってる、ハマったわ！

そこのカレー屋は土日はルーの持ち帰りの需要が大きいみたいだぞ、おばちゃんが鍋持って買いにきてるぞ
103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 15:41:55 ID:rYRyqANh0
静かなるドンがいいぞ。
104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 15:45:17 ID:LimITpz6O
自宅にサザエさん全巻あるんよ。
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 15:47:53 ID:mQmFSBvt0
不況!不況!ってお前らの腕が悪い(まずい)だけだよ!
106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 15:54:42 ID:8gVz1m8XO
>>105
それなんて漫画？
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 16:16:37 ID:LimITpz6O
ゲラゲラゲラゲラ(o^o^o)
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 16:32:35 ID:BsyoaxAeO
本当に美味い店には客は来る！

・・・って友達に言われて凹んだ俺が来ましたよ。
109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 16:39:08 ID:zaIVfB5Z0
某スレよりコピペ


990 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2008/11/09(日) 21:48:05 ID:fidoSp6e0
吉兆の話が丁度良い判例だと思いますが
客って案外食い物の味がちゃんと分かってないものです
通とかグルメを気取る層の大半はそう

流行る店,行列の出来る店は「美味しい店」ではなく、「美味しいと思わせる店」
110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 17:43:05 ID:8gVz1m8XO
>>91
月に11万なら土日も少な過ぎるよ、その立地なら土日で損益分岐クリア目指さないと厳しいんじゃないか
土日の集客考えるとやはり子供向けの食事が無いと難しいんだけどその辺は考えてない？
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 17:55:46 ID:jEf+GatlO
子供向けのメニューありますよ。
それと子供はドリンク無料でおまけ付けてます。
土日もランチやっていてドリンクは100円で出してます。
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 18:04:15 ID:g1Uj6UE7O
2月15日…。バレンタインディナー（2名で5,000円）の予約一組7時から。さっき予約を入れに来た人。5時半から50名立食１人2,500円…。

先にバレンタインディナーの予約入ってたから…後の予約切っちゃったよ(泣)あ゛ー！125,000円がぁorz
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 18:10:11 ID:8gVz1m8XO
>>112
50人をちょっと保留して2名をうまく断ればよかったんだよー
114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 18:14:52 ID:8gVz1m8XO
>>111
お子様メニューのアピールは万全かな？
土日に前を通る家族連れに全力でアピール出来てないとカレー専門店は辛いってイメージ先行するからね
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 18:23:18 ID:g1Uj6UE7O
>>113

断れないよ(泣)
フリーペーパー見て予約してくれたんだもの。

まぁ…仕方ないよな…(泣)

こういう時もある！(泣)
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 18:38:04 ID:tzDANqub0
【マスコミ】 "新聞、ネットに負ける" ０９年、ネット広告が史上初めて新聞広告抜き去る…テレビに次ぐ第２のメディアになる見通し
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1231395853/
【マスコミ】“テレビ番組の主題歌はすべて利権で決まっている”…テレビ局が牛耳る「音楽出版」利権なる著作権管理ビジネスの裏側
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230301318/
【大橋巨泉氏】「テレビは貧困層の王様」「負け組、貧乏人、それから程度の低い人が見ているんです。」
http://business.nikkeibp.co.jp/free/tvwars/interview/20060127005218_print.shtml
【世論調査】最も信頼できる媒体は「ネット」で36.9％　ついで「テレビ」が20.5％､新聞は11.5％
http://wiredvision.jp/news/200811/2008112719.html
毎曰新聞「ポケモンは勃起した男性器の意味」
http://jp.youtube.com/watch?v=Eic-9XywMcY
パチンコ解禁は断末魔？　信頼も文化も失ったテレビとCMの未来
http://www.cyzo.com/2008/07/post_735.html
視聴者激減のテレビ・新聞に広告効果なし？マスコミが必死で隠す「花王ショック」とは
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1318812603
「押し紙」率7割！老舗販売店経営者が直言「毎日新聞は癌末期」
http://news.livedoor.com/article/detail/3394103/
【毎日新聞・決算】単体で約27億円、連結でも12億円の経常赤字に！…変態報道による不買運動の影響
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1230307245/
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 19:11:56 ID:loSEyY6mO
>>115、その二名がバックレたら悲惨だな。
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 19:22:25 ID:g1Uj6UE7O
>>117

別れちゃったらって考えたが…仕方ないよな！

もう良いやｗ
次！
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 19:33:01 ID:7lxHq+ST0
レタス、高いなー

そろそろ値引きになる時間だ
明日の仕入してくるかー。
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 20:51:51 ID:mV9JrXE70
オススメ漫画
漫画目当てでリピーターは増えるし、リピーターは来る回数が増えますｗ
漫画置く事で雰囲気が壊れないタイプの店は試す価値あります。
理想は味のレベルを上げることだけど、理想だけでは食っていけないので･･･

S級
・はじめの一歩（なぜか最強。）
・20世紀少年

Ａ級
・ドラゴンボール（未だに強い。ひどい実写化でこれから話題にも）
・カイジ
・ワンピース
・NARUTO（かなり強い）

B級
・ハンター×ハンター
・スラムダンク（最後の試合読む人ばっかりで、最初の方はあまり読まれないｗ）
・サラリーマン金太郎

その他いろいろあるけど、代表的なのはこんなところ。
121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 21:11:44 ID:CQ42vW3h0
すみません、損益分岐点の計算あってるか知りたいのですが・・。

親がやってる定食屋なんですけど、今度リフォームして
大戸●そっくりな内装とメニューも似たような感じにして安くて
定番商品を求めるお客さんを開拓しようとしてるんですが
リフォーム投資額を5年で償却すると考えて、いくら売ればトントンになるか
考えてくれとまったく別業界の子供の僕に言って来ました。

食材の原価率が廃棄予想も含めて３０％、人件費は両親2人と
手伝いのアルバイト1人（時給1,000円で3時間）なので
実質 1,000×3×25日（営業日）で 75,000円。
紙ナフキンとか割り箸とか消耗品は今までのペースだと売上げの３％くらい。
水道光熱費が従量制で今までの請求伝票をまとめてみると都市ガス使ってて
電気水道合わせて８％程度、今後エネルギー価格下落するし
ガス会社と値引き交渉してあげるので７％にしておいて
家賃は共益費込みで坪２万円の25坪で50万円
厨房機器や昔作った時の内装費なんかは全て支払い済みで償却費０
今度のリフォームは300万円の見積もり（相見積もり前1社だけだと700万だった）
資金繰りはギリギリらしく、金利５％の改装用ローンで5年返済で56613円を
償却費として計上、電話代やら新聞代やら雑費で5万くらい。

損益分岐点売上を ｘ とすると

粗利益(0.7)x＝人件費（75,000）+家賃（500,000)+償却（56,613)+雑費（50,000)光熱（0.08）x+消耗品(0.03)ｘ

(0.7)x-（0.08）x-(0.03)x ＝ （75,000）+（500,000)+（56,613)+（50,000)

(0.59)x ＝ 681,613円 → 損益分岐点x ＝  1,155,276円 （1日平均 38,509円※客単価680円で56名来客）
この式でいいんですよね？
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 22:11:34 ID:uTZ5jfyd0
>>121
そんなの無料の２ちゃんユーザーに聞くなやボケ！
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 22:15:24 ID:wGOW2X8g0
>>121
机上の算数だけでやるとして、リフォーム中の固定費が抜けてる。
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 22:20:30 ID:oZx1gegL0
さあ俺も含めてどんぶりの店主はよく学ぶんだ
↓
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 22:42:53 ID:loSEyY6mO
どんぶりで掬うもんがない。
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 00:19:26 ID:tOR5tv000
>>112
俺なら二人を断る
実は貸切が入っていたのを忘れてまして…と言って

たかが二人、また来るかもわからないし
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 02:13:29 ID:M+VHuCkHO
>>126

それやったら信用無くしちゃうじゃないすか。
地道に行きますよ…(泣)
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 02:54:57 ID:ojMnODtaO
たかが二人されど二人
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 03:34:23 ID:IrOHqhaE0
クローン牛に関するマスコミの報道姿勢を見ていると不気味だ。
さりげなく同じニュースを繰り返しているけれど、
それが国民にクローン牛に対しての免疫をいつのまにかつけてしまうための
静かなキャンペーンであることに皆様方はお気付きであろうか。
マスコミとはそういうものだ。
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 09:53:16 ID:aML7cHzm0
>>122
ワラタｗｗ

>>121
確かにココで細かい数字を聞くのはどうかと・・・
こうゆう細かい計算するのっﾘｰﾏﾝ的だよなー
マジレスすると・・・
売上げは今までより少しだけ増える程度でないかい？
商売のやりかた１８０度変えるなら別だが改装まえと同じ
定食やなら客層も単価も客数もそれほど変わらないかと・・・
改装したからって急に客が増えるとは思えない・・

いままでの各種経費プラス改装の返済となるわな。
いくら売ればいいか？ってクリア出来なかったらどうするとか
クリアできたらどうだとか考えてもどうにもならなんじゃね！

大戸●とそっくりなって・・近くに大戸●できたらどうすんだ？
大手はしっかりマーケティングしてるから絶対相手にならんぞ！

個人店は大手でやらないような個性で勝負しないとな。
商売は内容よりも、むしろ売り方だからな。
131 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 09:54:54 ID:RMb0r+m/0
>>112
２人には日にちか時間をずらしてもらって、
その代わり半額、または無料サービスを申し出るという手は？
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 10:10:48 ID:aML7cHzm0
>>121
こうゆう話は商工会議所で聞くのがよろし。
内容にもよるがだいたい無料で見てくれる。
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 10:17:22 ID:YaSzsBvj0
>>131
俺なら気が悪いよな
一応アホ毛唐の習慣を菓子屋がイベント化しただけの日であっても
その人にとっては代えの利かない特別な日かも知れんし

もうスッパリ諦めて1回の12万より
常連になってもらって10年で100万取れるように考え方切替よう
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 10:22:45 ID:91HSykEJO
少なくとも断られた二人がその日、団体客入れてるのみたら
それこそ、この店は屑だと思うだろうな


やっぱり商売やってる限り、お客さんに喜んで貰いたい
がっかりさせたくないてのはあるよな

ま、団体は残念だが ベストな選択だと思う
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 10:47:42 ID:IrOHqhaE0
（某街BBSのコピペ）
すげえ細かい話になるんだけど、駅中じゃなくて駅前のドトールって、
個人投資家らしきおじさんがよく来てたんだよね、
んで、よくそのおじさんを５～６人の金融機関？らしき人で囲んで、打ち合わせしてたんだよ
もう、それはそれは、みんなでおじさんをヨイショしてお願いしてて、
俺は、はー、このおじさんすごいなー、と思って、いつも見てたんだけど、
ところが、サブプライムのバブルが弾けた後から、ぱったりと来なくなった・・・
どうなったんだろう・・・？
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 10:52:20 ID:61PH9eqr0
>>112
信じましょう！！
バレンタインの次の日の日曜だから、その一組以外にも予約が入るってことを☆

ていうか、絶対入ると思う。思い込む。

この選択でよかった！と１５日の営業が終わった後に思いたいね。

137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 11:07:48 ID:PgGMsOOB0
>>127
あんたが正解だと思うよ。
確かに目の前の売上は欲しいが、せっかく予約までしてくれた二人を裏切るのは間違いだと思う。
人の気持ちがわからない商売人にはなりたくないしね。
将来的にその二人がまた来てくれるかどうかはわからないが、人としてあんたの考えは正解だと思うよ。
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 12:22:44 ID:c5KtzjQA0
他業種から失礼しますです。

私ならお断りしたお詫びのサービスを別の日でするということで、
2名様の予約はお断りして団体様を入れてしまうかもしれません。

人でなしといわれるかもしれませんが、お店が存続していくために
50名様の新規のご利用があるなら、2名の方に何か言われたとしても
経営上はメリットの方が大きい気がします。

そもそも、もし自分が2名様の立場だとしても、
貸切が入ってしまったのでほかの日に出来ないかといわれれば
ああ、そうですかぜんぜん構いませんよ～となるので･･･

それは私が経営者だからで、勤めの人だとそういう感覚にはならないのですかね？
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 12:27:31 ID:iVp38fnq0
>>138
バレンタインとかで予約してなければな。
飲食店にはハレの日とか重要な要素が関わってくる。
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 13:23:26 ID:c5KtzjQA0
>>139　そうですか･･･ただ、15日ですでにバレンタインは過ぎているので
日付にあまり意味はないのかなと思ったもので･･･

もう一日くらい過ぎても二人で一緒に過ごすことに意味があると思いましたが･･･

とにかくもう決められてしまったようなのでその2名様が楽しく過ごされるといいですね。

願わくばその2名様がものすごい人脈の持ち主で、そのあとものすごいお店が繁盛しますように。
正しい行いをした人にはご褒美が絶対待ってるとおもいます。
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 13:32:03 ID:p6dtrL9cO
ウチはオフィス街で宴会客とかって多いからこんな場合は
｢以前から予約いただいてた20名の団体様が40名様以上に増えると連絡がありまして、もしよろしければお断わりさせていただきたいのですが～｣
みたいな感じで断ってる、2名に常連なってもらうより50名に常連になってもらおうって考え方
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 13:51:37 ID:ojMnODtaO
客としては他の予約が増えても関係ないと思う人が多い
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 13:52:26 ID:M+VHuCkHO
みなさんレスありがとう。

まー 吹っ切れましたよｗ

確かに15日までバレンタインディナーやるって考えた俺もあれだが、フリーペーパーみて予約してくださったお客様にはしっかり喜んで貰いたいし、印象良ければまた使って頂けるだろうし。
125000円は痛いけど、そういう風に使えるのが分かっていればまた予約してくれるっしょｗ
まだオープン１年も経って無いけど、いや、だからこそいつでも勉強しないとね。
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 13:56:04 ID:M+VHuCkHO
あと勤め人、経営者関係なく人として筋を通して生きていきたいんですｗ
若僧が生意気言ってすみません。
145 ：連投ｽﾏｿ：2009/01/09(金) 13:58:03 ID:ojMnODtaO
ただ、キャパを考えて
｢他のご予約の方の人数が増えた為、お客様御自身がごゆっくり出来ない可能性もございます｣みたいな客の立場で言い訳を考えたら嫌がらないかもしれんな。
それでも嫌がる客もいるだろうが。
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 14:29:02 ID:p6dtrL9cO
>>145
そう、そういう事！
様子見ながら話進めて、どうしても無理って事なら、(先に入った事になってる)大口を断れば、
2名客もわざわざ大口を断ってくれたと感激して頻繁に利用してくれたりしなかったり、意外とすんなり受け入れてもらえる事は多い
そして大口の客はやれる場所が少ないからリピ率高い
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 14:52:13 ID:iVp38fnq0
>>140
バレンタインディナーを頼むんだから日にちの意味はあるんじゃない？
普通はそう考えると思うんだけど。

>>143
商魂は薄いけど応援する。頑張れ。
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 15:38:27 ID:XHwB8fkMO
俺なら２人にこういうよ。
『こちらの手違いで貸し切りの予約が入っておりまして､無理を承知でご予約を後日にずらせていただけたらお詫びとして無料でご招待させていただきたいのですがいかがでしょうか』

149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 16:07:03 ID:3tiRe7YM0
もうやめてやれよwww
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 16:12:25 ID:ZURMChhp0
５時半からと７時からでしょう？
なんとか両取りはできないものかｗ
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 16:25:12 ID:y6XLXPGv0
オレも１４８に胴衣
ただ、オレなら無料にはしないで、何かサービスする。

っていうか、そのまま予約入れといても
１週間位前に向こうからキャンセルしてくる予感。
美味しくてオサレな店が後から後から出来るからね
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 16:39:04 ID:zEzRWl2X0
王様のレストランで
先客がいるからって大臣の申し込みを断るエピソード知ってる？
その先客ってのが大臣のSPというオチ。
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 17:36:14 ID:ZURMChhp0
>>152
だからこの判断は素晴らしい！っていいたいのか、現実とドラマは違うんだっていいたいのか、ただ王様のレストランが好きだっただけなのか。
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 17:47:59 ID:bNH6YuIXO
みんな色々好き勝手いってるけど、似た経験て誰もがあるだろ？
本人一番凹んでんだからさ、ほっといてやれよー。
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 18:10:58 ID:61PH9eqr0
正しいことをしてる人が救われる。

私も飲食店です。

同じ経験あります。

でも、いつも。

なにより大事なのは、来てくれているお客様たちが満足な気分で帰れること。
また来たいと思ってもらえる満足感を感じてもらうこと。

私はこう思ってます。

ただ、欲をだしてしまうこともあります（一人、一組でさえ、足を運んでくださってくれたお客様を帰してしまうのは惜しいと思うから…）

でも、そうした場合、結局

満足できずに帰っていくお客様がいるってこと…。


でも、148さんの言い方はすごく良いと思います。

出来れば、私もいつか使いたいと思います。

勉強になりました。

ありがとうございます。


とにかく、飲食店はリピートが大事ですから。

お二人が楽しまれて、あと他のお客様の来店もあることを祈ります。


156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 18:22:29 ID:iVp38fnq0
>>155
改行がウザイ
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 18:34:42 ID:p6dtrL9cO
断った自分を肯定するには利益出しまくるしか無いよね、頑張る理由が増えて良かったじゃん。実は応援してるよ頑張って
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 20:47:52 ID:asl5XsPVO
連休前だっていうのに夜の部客0
胃が痛いorz
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:11:40 ID:YaSzsBvj0
ウチも今日はど暇だな
明日に備えてとっととけえろう
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:12:55 ID:bNH6YuIXO
厨房の床に正方形の槽あるでしょ。
あれなんて言うの？
オイルとらっぷ？

で、その槽の底に色んなキモいの沈殿してるじゃん。
あれどうやって掬ってるいの？　
おせーてエロい人。
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:14:39 ID:YaSzsBvj0
地道に尺で掬えい
ざるに上げて水気切ってゴミに出すんだ
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:20:44 ID:MzdG0/iV0
お客の満足がどうたら、満足出来ずに帰る客がどうたら、

予約は早い者順、ただそれだけ。
考える必要ない。

馬鹿でもわかる最低限の常識だろ。
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:32:49 ID:bNH6YuIXO
>>161
ちょっぱやのレスさんきゅー。
汚れ仕事ってしたことないから分からなくて。
164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:36:52 ID:p6dtrL9cO
>>162
残念！その話題終わったみたいよ　笑
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:37:14 ID:M+VHuCkHO
長い目で見て良い勉強になったので良かったです。
皆さんの意見も勉強になります。ありがとう！
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:44:48 ID:PA/15nnDO
>>160それﾊﾆｰﾄﾗｯﾌﾟって言って引っ掛かると毒盛られて血管詰まってｱﾎﾞｰﾝなんだぜ。コレステロールには気を付けろ
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 21:57:55 ID:bNH6YuIXO
きゃ～っ！！こわふぃっわぁ～
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 23:34:12 ID:ipl9C+TJ0
>>134
お前バカか？
二人の気分損ねたって　たかが二人だろが
そんな屁のような小さな売上より団体とるのが正解
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 23:35:14 ID:ipl9C+TJ0
>>137
お前は商才がないねぇﾜﾗ
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 23:37:17 ID:ipl9C+TJ0
>>143
そんなものはただのオナニーにすぎん
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 23:37:41 ID:iVp38fnq0
これから先ｍ店が順風満帆にいったとして>>134が今回の件を忘れられずにいた時に
2人組を断ったのか団体を断ったのかで人生観が変わるだろうな。
俺は英断だと思ってる。
晩年、忸怩たる思いはしたくないし。
172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 23:41:29 ID:ipl9C+TJ0
>>162
お前はアホか？
その店の中では店主の自由
予約に順番なんか関係ない
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/09(金) 23:54:30 ID:otZBJMNZ0
都内で新規店舗用のメニュー撮影がしたいのですが、
どこかいい撮影業者ありますでしょうか。
ネットで探したら、オペレーションファクトリーという所が
あったのですが、イマイチ値段が分かりません。
サンプルも高そうに見えて、もっと広告単価を抑えたいのです。
かと言って、素人レベルの写真でも困りますが・・・。
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 00:04:25 ID:w4sIJMhyO
>>170
あなたならどうされますか？
勉強させてくださいｗ
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 00:07:38 ID:X/fZ1Rh60
>>174
二人に団体の予約が入ったので申し訳ないですがお断りさせていただきますでおｋだろ
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 01:00:55 ID:eKsRD3wy0
団体予約と個人の先約・・・
難しく考えすぎなんじゃね？

んなもん、団体予約が無かったものと考えて先約優先でいいじゃん。
目の前の大きな魚逃がしたと思うから悔しいんであって、最初から無い
と思えば関係ないね。

逃した団体客にはコレを機会に割引や優待の案内出して取り込むような
戦略立てればいいんじゃね？

どっちも利益に繋げる努力するのが前向きな志向ってもんだ。
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 01:14:21 ID:/yGDEPNt0
そもそも予約をどんな形態でも受けるってのに無理があるんじゃないかい
テーブル単位の少人数で総席数の半分までしか受けないとか
団体の貸切以外は受付しないとか

団体の予約はその日だけ考えたらおいしいけど飛び込みの客からすれば
予告なしに休みになってるのと同じだから

まあ個人でやってるんだから自分の目指す方向性でやればいいんだけどさ
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 01:36:19 ID:oN5WVP2g0
だいたい50人も入るのかよｗ
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 02:07:55 ID:Zt6yD+8g0
もういい加減に椎谷。
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 05:11:35 ID:FvxMaSQmO
148さんの考え方、武士ですねぇ～　同感です。
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 05:35:22 ID:cr+qWmxNO
>>177団体の予約はその日だけ考えたらおいしいけど飛び込みの客からすれば 予告なしに休みになってるのと同じだから

それ言ったら普通に満卓でも同じじゃね？
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 09:15:23 ID:eEgW2w4tO
それは試されている。
…神に。
最初の2人をとるか断ってあとの団体をとるか…

すべて店主の気持ち次第。

そう、要は『気持ち』
もしかしたらこの2人は福の神かもしれない。
後々長年にわたってお店を大切にしてくれるかもしれない。

金の斧に惑わされる人々がここに何人いるんだw

高千穂へ行け！
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 09:45:31 ID:80cCCmrJO
>>150
互いに30分ずらして貰えば可能。

>>154
300席の時も60席の時もあったがそんなことは一度もない。
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 11:33:11 ID:05vHYE/u0
>>173
www.pickrew.jp
http//www.bimiphoto.com
http://www.menu-book.com/

このあたりから、資料請求してみましょう。
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 12:04:12 ID:7NK/B6o8O
市販の焼肉タレっておいしくないね。自分で作らないとだめだね。
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 13:22:24 ID:eEgW2w4tO
客は口が肥えてるから市販の使ってたらアウト。

あ～ドレッシング考えないといけない´｀
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 13:24:22 ID:tg+7KXxN0
塩だけで勝負する（妄想をする）奴がいるくらいだからおｋなんじゃね？
188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 13:42:25 ID:HK/Eknh70
市販で良いか悪いかは客単価がどれくらいか（＝客層）で違うんじゃない？
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 14:01:10 ID:w4sIJMhyO
近所の焼き肉屋は砂糖醤油でした。手作りで最悪の味より市販物の方が良い場合もｗ
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 15:02:27 ID:c8mPWzyh0
タレも重要なんだろうけど無料で使っていい薬味があったりすると
自分が客で食いにいった時に好印象だな。
山椒や柚子皮入り岩塩とか、ネギ山葵とか、ミニネギの胡麻油漬けとか。

焼肉は専門外だからよく分からんで言ってるから脳内だったらすまん。
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 17:13:57 ID:7NK/B6o8O
親切なコメントありがとうございます！
自分の書き方が悪かったです。焼肉屋じゃなくて居酒屋でして。
豚や牛をつまみ焼肉ってことで炒める際、市販のタレはあれこれ使ったがどうも甘くてまずい。
やっぱり自家製だよねって言いたかったんですわ。
薬味、さっそく工夫してみます。
192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 17:17:03 ID:7NK/B6o8O
連とうすいません。13日から始まる神の雫ってテレビドラマ、自分ファンでして。
ワインソムリエ漫画のドラマ化なんだよ。
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 18:12:05 ID:80cCCmrJO
それは、スレ違いだろwww
ツマミで肉なら、辛めか塩胡椒とかでいいんでないかい？
他に思いあたるのはわさび醤油、柚子胡椒＋薄口のたれ、ポン酢
↑は好き嫌いにもよるからなんとも言えないが

もちろん、焼肉屋でも居酒屋でもないから参考までに。。。
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 18:32:15 ID:7NK/B6o8O
すいません、ありがとうございます。暇なのでこれから試作します。
195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 19:18:28 ID:eEgW2w4tO
肉は塩と胡椒が最高
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 19:22:58 ID:mTTQgeC+0
◆◆【最強】UNION BBSで遊ぼう！！【BBS】◆◆
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/mog2/1227840493/1
197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 22:59:41 ID:AKUf+yhZ0
うが～～～～！死ぬ
腰と背中が折れそう
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/10(土) 23:26:24 ID:c8mPWzyh0
専門は和食だけど、牛や豚肉なら塩してから酒でのばした米麹に
漬け込む仕事とかするときあるわ。後は赤味噌に漬けたり。
漬け込みの仕事は普通の焼肉屋じゃしないから結構お客さんが喜んでくれる。

>>195
ドレッシングも塩と胡椒にしろｗ
>>197
仕事終わってから30分歩くようにしたら腰痛が楽になった。
199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 02:28:11 ID:fc0XfDq20
>>191
肉というかスペアリブなら醤油とマーマレードを半々+赤ワイン少々に混ぜたタレは結構有名で美味しいよ。
塩コショウしたスペアリブをそのタレに半日くらい漬け込んでおいてオーブンで焼くんだけだけどね。
知ってたらゴメン。
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 02:52:14 ID:T+gVn1D8O
うちはそれにニンニク効かせたのを焼鳥のタレに使ってます。評判いいですよ。
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 12:38:16 ID:gN3KTazUO
タレで思いだした。
ウナギのタレと穴子のタレってほとんどの店では同じなんだよな。
昔は使い分けてたが今は兼用がほとんどらしい
202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 13:26:11 ID:T+gVn1D8O
ある大手やきとりチェーンはタレはうなぎタレ、塩はアジ塩を使ってる。
自分、そこでバイトしてましたんで。
203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 13:34:52 ID:j/buGh9U0
ウナギのタレも業務用あるの？

まさか老舗では使ってないと思うけど。
204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 13:38:03 ID:FYQu0nct0
>>203
当然あるよ。
弁当屋とか和風ファミレスとかでも大活躍。
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/11(日) 14:13:31 ID:gN3KTazUO
>>203
味が決まったら、継ぎ足しのタレのほうが安くてすむよ。
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 00:08:54 ID:Mn3ibnxe0
俺は韓国人だが文句あるか？
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 00:09:36 ID:hzz2neSrO
煮付けの付け合わせに大根の煮たの付けたいんだけんど、
煮たの冷凍して小出しに使うって出来る？
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 01:23:54 ID:crJK0AruO
試したら分かるよ。
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 01:52:46 ID:vKVkx5vZO
か、風邪で休んでしまった…
連休中日が一番混む上予約入ってたのに…
バイトだけで休憩なしで回してくれたorz
なんてお詫びしたらいいのか。ごめんなさい。
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 02:27:06 ID:46ypiHjq0
バイトだけで回せるなんて裏山鹿
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 03:25:31 ID:IQVNDXe/O
それはなんかご馳走してやらないとな。
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 04:00:00 ID:crJK0AruO
つ 女体盛り
つか、うちの店は二人営業だから基本倒れるまでやることになってる。
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 06:46:00 ID:crJK0AruO
ま、昨日体調悪いから病院行ったら倒れたわけだが
214 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 08:08:27 ID:kQ4OyYPJ0
倒れた時くらいまっとうな一般人と同じ生活リズムに
しないとまずいだろ、ｊｋ。

>>207
それやると煮た大根が異常に柔らかくなって
歯ごたえが全然無くなる。ソースは俺。
逆に分厚い大根でやって、トロトロ大根とかで出せないこともない。
215 ：209：2009/01/12(月) 09:02:05 ID:vKVkx5vZO
どこかでご馳走したいけど、自分がまだ食べ物受け付けないのと、
昨日居たバイトだけで9人居るので差し入れにしたいと思います。
みなさんも風邪ひかないように用心して下さい。
216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 09:46:07 ID:y/Ser4SLO
連休だというのに暇過ぎる。
参った(-_-;)
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 09:51:18 ID:crJK0AruO
中日だからでそ。
今日は売れるて！
>>214
安静にして絶対に働かないようにて言われたけどもちろん店に戻ったwww
ありがと。
218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 10:27:04 ID:gt+TG7MgO
>>215
差し入れだと、影でセコい言われるぞ。笑
一人千円の大入りにしたれ。
219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 11:38:18 ID:crJK0AruO
そう思ったオマイがセコいwwwwww
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 12:15:10 ID:3BoiBs5L0
不況に強いのはやっぱラーメンだよ。
221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 12:49:27 ID:oTtv7ryCO
皆さん日にどれくらい売り上げてます？
うちは２万いくかいかないか…
222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 13:04:43 ID:kQ4OyYPJ0
スペックも無しに愚痴とな？
223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 13:26:52 ID:3BoiBs5L0
ロンリーで２万なら中の上。夫婦で２万なら並。
３人で２万なら下。４人で２万なら倒産。
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 13:37:24 ID:crJK0AruO
最低1日17万
最高1日49万

早番最低6万
遅番最低7万

早番最高28万
遅番最高20万

1日平均23万
225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 13:41:33 ID:3BoiBs5L0
一日平均約８万　夫婦で経営してる海鮮系居酒屋です。横浜市内。
226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 13:45:25 ID:kQ4OyYPJ0
>>220
ラーメン屋って飽和状態だから、元から人気があるか、よっぽど工夫しないと
生き残れないイメージしかないなぁ。
一杯1000円以下の単価で丼一つの中で料理が完結してる分だけ
客からしてみたらお手軽に食通を語ることが出来るから
そういう意味で不況に強いってのはあるかもしれんが。
227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 14:26:24 ID:WXzy5LQXO
ま、しかしラーメン屋は仕込み楽でいいよな
スープと煮豚くらいだろ
自家製麺なんて殆どやってないし
実際うまいラーメン作るのは今は昔より簡単にできる

売れる売れないはメディアへの露出、立地、口コミが大きい

不味いのは論外で潰れる
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 15:07:37 ID:dD1YvwzqO
月に150～250売ってる、250の月は利益100程出るけど150だと0だ
229 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 16:48:51 ID:hzz2neSrO
>>214　
煮大根冷凍ｷﾎﾞﾝ者です。　レスありがと、トロトロ大根付きでやってみますわ。
230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 17:11:16 ID:oMWO8BF/0
オジャワの力を思い知ったか！！

【派遣村】生活保護、申請者全員に支給決定★８
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1231676860/
231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 17:54:16 ID:oTtv7ryCO
中の上ですか…
ずっとこのままだと不安だなぁ
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 20:10:46 ID:crJK0AruO
>>226
工夫はいらないかと

>>227
つ ラーメン二郎
233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 20:43:46 ID:tCD7o1AP0
>>232
よく名前聞くけど二郎不味いん？
それとも逆で手間暇掛けてるって事？
234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 22:01:51 ID:HpgSdLyPO
うちはロンリーで約二万／日。一月で約五十万。原価率三割。家賃が十二万。その他経費が約五万。
これで奥さん子供（二人）養ってます。
235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 02:02:12 ID:D8DwkAfa0
この３日間ウチにしては忙しかった
有難いこってす(-人-)
236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 04:07:11 ID:kS/CLJMyO
>>233
近くにあるなら実際に食ってみればいいよ。
つか、ラーメンていくら旨くてもいくら不味くても好みに合わなきゃその客にとっては意味ないんだ。

例えば、俺にとっては有名店の斑鳩は普通～微妙に不味い部類にはいる

で、二郎系だとその味にあうと中毒になる。

ということ
237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 04:08:17 ID:kfrUP/wHP
なんとかシノがないとね～。
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 07:54:38 ID:aazIKDl00
二郎といえばロットバトルｗ
ttp://warasoku.blog18.fc2.com/blog-entry-590.html

うちもこういう口コミ流そうかな～
239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 11:44:25 ID:qeq8jktN0
食中毒は怖いな。二郎系にはもういかない。
240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 13:05:11 ID:sXBJeRPD0
【暗い外食産業】
・現在の外食市場規模は過去１５年間で約２５％減少。
・現在１億３０００万人の人口　→　２０４５年前後には１億人を割り込む見通し。
・５０年後、外食産業は３０兆円　→　２１兆円程度に減少する。
・高齢化により胃袋もちいさくなる一方。人口１人当りの食需要は低下する。

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 14:04:42 ID:GIZ9XdyGO
今月も赤字っぽいなorz
242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 15:34:19 ID:lNjfDDavO
今月もしょぼいな
家の損益分岐点は4万円/日
まだ平均日商4万円だ…
243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 17:25:06 ID:0ewF61/UO
個人事業において損益分岐点って、
事業主自身の実入りを算入しないで、
ってことだよね？
244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 18:25:15 ID:kFoEp7oQO
個人の飲食店も不況か
245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 18:38:38 ID:LiACOMWw0
>>243
当然そうです。法人と違って、個人事業主の収入＝利益だから。
246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 18:58:16 ID:sWAKU2uPO
昔大勝軒で修行したな。
すぐやめたけど
常連９割以上の俺んとこってやっぱ異常なんだろな
247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 19:41:15 ID:H1U+qZq/O
常連9割は厳しいね。
今はよくても数年後には…
まぁ応援するよ(笑)
248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 20:40:06 ID:Pi1+M5YbO
久しぶりにボウズかも・・・
今月もやばいな。
どんな客でも良い。一人でも良い。来てくれ・・・
249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 20:53:48 ID:Q6stNhi/O
240読んで鬱になった
250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 21:01:12 ID:DXF0T9Jk0
健康問題で廃業考え中。

６０坪ほどの店舗なので４分割して１軒１５坪１２万ほどで
貸したいけど厳しいだろうな。
日に５万人ほど乗降客のある駅の近所。
251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/13(火) 21:24:14 ID:Q6stNhi/O
自家製めんどいから市販の袋入り煮込みに変えたら、
お客さんに不味いと言われ、今へこんでる俺。
252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 00:14:51 ID:fejnDZxR0
俺も10キロもんの仕込み失敗して凹んでる orz
253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 00:30:28 ID:LLN9qxGM0
俺は嫁さんに貯金を全部持って逃げられて凹んでる
254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 06:59:40 ID:jzuZPA1qO
>>246>>247
常連9割より常連1割のほうが未来がない。
ディズニーランドじゃあるまいし常連1割なんて自殺もんだな。多少売上あっても23～30万位の日販じゃないと売上の幅が広くなる。
>>250
普通30×2だろうよ。もの置く場所考えてないだろうよ。
255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 09:14:11 ID:gnUlVgXF0
常連９割で将来暗いってｗｗｗ

おまえらが普段利用している
飲食店・スーパー・その他もろもろ店はすべて常連９割っす！

おまいら、つねに新規オープンの商店を利用しているのか？
256 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 10:30:29 ID:kvvnToK20
麺あげの熟練度って集客にどのくらい影響でますか。
修行半年ですが職人はセンスがいいので、
大丈夫とみているんですが。
257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 10:58:27 ID:WpKuuF/mO
熟練度はMAXに上げてからジョブチェンジしたほうが後々楽
258 ：暗い外食産業：2009/01/14(水) 13:12:14 ID:ch9JIzMM0

・現在の外食市場規模は過去１５年間で約２５％減少。
・現在１億３０００万人の人口　→　２０４５年前後には１億人を割り込む見通し。
・５０年後、外食産業は３０兆円　→　２１兆円程度に減少する。
・高齢化により胃袋もちいさくなる一方。人口１人当りの食需要は低下する。
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 13:33:55 ID:jzuZPA1qO
週刊ダイヤモンド見た？
260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 13:40:06 ID:xtboPTLR0
見てないけど、おもろいの書いてあんの？
261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 14:46:35 ID:Sil1kyh70
日経レストランは全然参考にならんから止めたけど
ダイヤモンドは面白い？まぁマクロで語ってんだろうけど
262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 16:01:19 ID:B2w6e4ZKO
はっきり言って麺上げは大事だと思う
俺はラーメン屋ではないが
ラーメン食いに行った時、麺が固まっていたりヌメリがあったり湯ですぎに当たった経験があり
不味くて食えたもんじゃなかった
そういう店は二度と行かない
263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 16:22:56 ID:jzuZPA1qO
>>260
258みたいなこと書いてるし、いろいろな経営者の考え書いてるから面白いかと。
>>262
ﾇﾒりがある理由わかってる？
つけめんなら改善されるが通常麺ならあまり改善されないよ。
固まるてﾀﾞﾏ？つけなら油が絡まってないか暫く放置してればアンタも悪いぜ？
ベストな状態で麺上げてもベストな状態で麺食わないと意味がない。

硬め頼んでトイレいったり、ゆっくり食ってればそりゃのびる。
あくまで推測だがよくある話。
264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 16:51:33 ID:+1m8C85L0
>>262
茹ですぎに限ってはタイマー管理してるはずだから、麺上げ以外に原因がある気がする。
265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 18:27:31 ID:jzuZPA1qO
太麺ならタイマー管理可能だけど、細麺なら無理だよ。
日によって上げる時間かわるし、乾燥具合で同じ日でも変わる。
266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 18:28:27 ID:B2w6e4ZKO
>263
ラーメン屋？
残念ながら 君の答は0点だ
客としても店主としても
267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 18:37:12 ID:jzuZPA1qO
じゃ、100点は？
268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 18:54:58 ID:+1m8C85L0
>>265
麺茹で30秒の店でもそうそう誤差はない。
乾燥具合って、熟成中完全放置かよｗ
269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 19:08:14 ID:WpKuuF/mO
茹で上げてからにもよるよね、茹で上げてから1分以上かかったら遅いだろうと客に出るまでに。
茹で加減のついでに質問だけど、麺超固茹にした時ってぬるくなるの早いよね？麺が熱くないからさ。何か対策してる？
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 19:12:39 ID:qggJqBWJO
つけ麺 あつもりで出すと時間の経過で固まるけど対策はないのかな?
271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 19:29:35 ID:kvvnToK20
ご意見ありがとうございます。
まとめてみました。

＜まとめ＞
はっきり言って麺上げは大事。
麺が固まっていたり、ヌメリがあったり。
不味くて食えないと客は二度と来ない。
つけめんなどの太麺ではタイマー管理で茹ですぎ防止できるが、
通常麺では影響もあり、細麺では乾湿で誤差がでることも。

ってことは、タイマー管理と空調管理を徹底すれば、
固さはクリアできますよね。
あとは、湯ギリをキッチリやって
ヌメリをださなきゃいいってことですかね。
職人の熟練度のクオリティは、そんな単純じゃないですか？
272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 21:40:49 ID:+1m8C85L0
>>271
いや、単純。
それ以上を求めて個人的な感性で感じた事をｇｄｇｄ言うのはラヲタだけ。
273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 21:53:51 ID:kvvnToK20
>>272
ですよね。大行列してる二郎本店のラーメンつくってる動画みても、
ロットの中の器に化調かなり適当に入れてますもん。
いい加減な麺あげはダメだとしても、
キッチリ麺あげすれば、補える範囲ですよね。
ラーメン番組で準優勝した人が食いにきてくれるみたいなんで、
そのへんはチェックしてもらいます。
274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 22:05:07 ID:+1m8C85L0
>>273
ネタもほどほどにしてくれ。
なんでそこで二郎が出てくる
275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 22:28:47 ID:jzuZPA1qO
>>268
固さが2段階ならな。
5段階とか7段階ある店ではどうすんだ？
276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 22:59:42 ID:+1m8C85L0
>>275
乾燥具合で変わる麺を7段階、タイマー以外でどうはかるのかラ板でスレ立てて教えてくれｗ
277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 00:25:30 ID:NvpUrJLEO
てかラーメン屋全員よそでやれや、最近荒れるのラーメン絡みばっかやん、ほんまウザイ
ここの板でもラーメンスレ有ったやろ、そっちでやれ
278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 00:39:39 ID:Kz98IXVI0
>>277 高菜食べてしまったんですか？
279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 00:42:28 ID:CgTAaiwY0
>>278
ラーメンの前に高菜をｗ
280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 01:20:01 ID:gU2PubB10
はい。食べました。美味しかったです。
281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 01:55:43 ID:qtE0kRhq0
一人でまわしているラーメン屋ですが今月は今のところ売上４００万円です
282 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 02:35:41 ID:CZhzT5gkO
>>281
はいはい、どんぶりは（ｒｙ
参考までにキャパと回転率と営業時間と原価率を教えてくれないか？麺は自家製？
283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 07:45:10 ID:aNtDviRxO
>>276
菜箸に麺当てた感覚。指でつまんだ感覚。普通それ以外ないと思う。
284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 09:58:31 ID:mU5suBpf0
うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？　ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか！
285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 10:28:38 ID:Mvdz9+/2O
また暴れているのか

相手してやったから満足して大人しくなると思ったが
付け上がりやがったw
286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 17:03:45 ID:MEubW4rPO
これから世界的な食料危機になると言われてるけど
俺たちはどうなるの？
値上げで客こなくてドボン？
287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 18:16:22 ID:Lp9TGjs70
ヒント
ユニクロ
ガスト
例の騒動前のサイゼリア
288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 19:14:34 ID:sg3uldhZ0
個人経営店にボリュームディスカウント店をヒントにしろと？

あれは法人だから出来るの
個人店はもっと別角度から対策を考えないとね
289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 21:19:05 ID:x4F4QKIO0
おまいら忙しいのか？
書く気起こらんほどヒマなのか？

どっちだ

俺は勿論ヒマだｗ
290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 21:21:27 ID:WsI7pzaR0
惣菜屋なんだけど今日は今年一番暇だった。
うちみたいな安い店こそ今は忙しくなくちゃいけないはずなんだがな。
家庭で材料揃えて無駄を出すより、手作りで安全な惣菜の方が
時間も節約になるし火事の危険も無いのに。
291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 21:41:21 ID:Mvdz9+/2O
家も安物屋だが あまりに安いと店で買うより作るという方に意識がいくんでなかろうか


作ると面倒、かえって材料費高くなる料理
そこら辺かね、出るのわ
292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/15(木) 22:47:04 ID:ET1g78H80
ろくに出来もしないくせに言い訳ばっかり。
話が全く通じない。
まじ切りたい。
293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 06:45:43 ID:o30Jg+D/O
>>292
それは何に対して？
294 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 09:31:00 ID:JihzUoGYO
惣菜買いたいが人目が気になる。
手抜きしてると。
料理面倒だし、正直料理出来ないから惣菜は助かるんだけどね。
295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 10:38:23 ID:CatvjRCA0
>>292
バイト？
社員？
自分自身？
296 ：２９２：2009/01/16(金) 12:34:06 ID:CX4gDyvS0
自分自身と指摘されてハッとした。
しかしすぐ思い直した。
海外でやってるのでスルーしてくれ。
ちなみにもう切った。
チラ裏すまんかった。
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 13:27:55 ID:5XCwL5ZH0
バイトの子が好きだ
俺は３５歳彼女は２０歳
わざとシフトでラストによく入れてるんだ
二人きりになれるから
298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 13:37:15 ID:o30Jg+D/O
でも、オマイは童貞
彼女はヤりまくりの現在彼氏持ち

わかります
299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 14:10:08 ID:k+l4p+YuO
>>297
思い出せ、自分が二十歳の時に三十五歳の異性をどんなふうに見てたか
300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 14:34:15 ID:pDgPPYus0
>>299
チンカス以外何者でもなかったわ・・・
301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 14:54:13 ID:YsBWoFxU0
彼女の残り香でオナってるんですね
わかります
302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 14:58:14 ID:G5ry2hKn0
俺は惚れると露骨の贔屓するカスだから
心を凍らせるようにしてる
303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 16:36:27 ID:2lN1DTrc0
>>299
そら　おばちゃんだろｗ
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 17:12:15 ID:Lk/UF0VR0
オレも同じ悩みがある。
オレの場合は、バイトの彼女が２２でオレが４８だ。
もう恋煩いというのかな、最近抜け毛も激しくなって来た。
彼女がしゃがんで掃除してハンケツが見えたときなど
このまま押し倒そうかと思ったことは数知れない。
305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 17:16:03 ID:CDM5HYZ0O
俺は婆専だから10や15上ってドストラｲｸだったが、
さすがに己が50に近くなると無料。
306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 18:26:52 ID:YsBWoFxU0
肝心の息子は役に立つのか？
307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 19:49:02 ID:CDM5HYZ0O
余程おしっこ溜まってるとき以外朝立ちしなくなり、、、

308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 20:28:28 ID:k+l4p+YuO
俺くらいのレベルになると、
客にバイトの事、おくさんですか？って聞かれて、そう見えます？って答えただけで泣かれて来なくなるんだぜw
変な勘違いされないように子供の写真貼りまくって、常に嫁とも仲がいいアピールしてるのにだぜ
制服のサイズ聞いても気持ち悪がられるんだぜ
309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 21:43:31 ID:CDM5HYZ0O
余程だな。
（ry
310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 22:13:58 ID:wAtNCJog0
俺は47歳、従業員の平均年齢は、60歳強・・・・
仕事に専念できるぜ！

十数年働いてもらってる従業員が、若いオーナー”可愛いでしょ”って、
お客さんに紹介してくれるのよ・・・！
亡くなった親父の2号さんまで、相変わらず働いてもらってる（w
311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 22:18:47 ID:k+l4p+YuO
今『どＭ』とかって表現するじゃない、俺が使うと真性扱いだから
312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 22:36:42 ID:m3ZUoUdw0
そういうスレかよｗ
313 ：310：2009/01/16(金) 23:29:37 ID:wAtNCJog0
>>312
あれ？
なんか微妙・・・

自レス、読み直してみる・・・・・





面白いじゃないか（w
314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 23:44:12 ID:SqpEMslbO
年齢層高いんだな
俺みたいな30代半ばはいないのか
315 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/16(金) 23:46:32 ID:XXgXSTxkO
みんな実際、赤字が続いたら、どうしてんの？
借金？個人的な貯金の持ち出し？

うちは悪い月でも自分の取り分は出なくても、支払いだけはなんとか済ませていたから今までやって来たけど、
今月はそれも危うい状況で、このままだと僅かな店の預金も数カ月で底をつきそう･･･。４月の消費税も払えるかどうか･･･

個人の貯金もそんなにないし、こんな調子が続いたらでかい借金抱える前に閉めよっかな
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 00:00:59 ID:23x4T1aH0
赤字がでたらキツイヨな
自分は赤字になった時点でやめるよ。
実際、外食産業の大部分をしめる中小店舗経営者は会社員と違って
全ての仕事の負担を抱えるもんな。
　
なぜそれでもやってるかって話だからな～
317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 00:40:46 ID:oplJ+/2n0
>>315
1月が危ない状況じゃ2月越せないだろー。
暇になるのと12月1月分の支払いが重なるから
2月が一番現金がないなぁ。

若かりし頃のオープン時に地方消費税を半年以上滞納したことあるわ。
4ヶ月滞納したくらいで市の税務署から「いつ払える～？」みたいな電話がくる。
「月末までに！」とか言うと「じゃぁ今月納付ってことで延滞含めた
振込用紙送るから頼むよ～」とか、ゆるーく催促される。
法定利息は融資より高いけど、手形貸付や証書貸付と違って
1月飛ばしても銀行取引できなくなる訳じゃねーって開き直ってたな。
318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 00:42:32 ID:oplJ+/2n0
>>314
40歳ちょうども仲間に入れてください。
319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 00:49:32 ID:BSX+z69o0
>>317
ちょっと待て
オープン時に消費税納税はないぞ
320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 01:31:25 ID:tjeCM8Tn0
>>315
俺もここ数ヶ月赤字出てるが、貯金切り崩してる。
とりあえず民商あたりに相談して、
市町村か都道府県の低金利融資を受けようかと思ってる。

辞めたい気持ちもあるけど、今更他に仕事なんてないし、
贔屓の常連さんや従業員の事もあるしなぁ･･･
321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 01:44:55 ID:jhdzEYW0O
消費税対象以下の俺は勝ち組？
322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 08:10:03 ID:Gsdh9hDvO
暇すぎる。
23万しか売れなかった。
明日も暇なんだろうな
323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 10:20:30 ID:MFz4T39uO
たしか消費税は開業三年目からじゃなかったっけか？
うちは年商が600万弱だから関係ないけどさ・・・
324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 11:21:00 ID:Sp4f//xEO
昨年すでに預貯金使いはたした…
取引先倒産で…
しかし、新規事業で乗り越える計画をたてている。
しっかりした計画で五年返済の融資を頼んでいる。
とにかく行動を起こして、あとは運だけが頼り。
325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 12:31:45 ID:eZCfgNaQO
家も年商900万円代だから消費税は免除

俺は借金して商売始める程 胆座ってないから自己資金だけで始めた
商才も料理の才能も大して無いのは自覚しているから

小さくまとまればOK
わずかながら毎月積み立てしている
しかし、将来の不安は大波の様に襲いかかってくる

老後は国民年金だけで生活するのは厳しいし
ある程度小さくていいから使える不動産買えればな
326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 13:57:13 ID:wD7hlwd50
ごめんなさい、
スレ違いはわかってます。

仕事の営業をここでさせてください。
クレジットカードの端末機、手数料安めに設定して、
無償で貸します。[email protected]
327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 14:26:15 ID:Ot9K7QSFO
>>315です。みなさんレスありがとう

二代目だから借金は無いし家や店舗も自前だから、止めるのは簡単なんです。
自分が才能に恵まれてるとも思わんし、貯金使い果たしたり借金までして続ける意味あるのかな～って考えてしまう。
この先、急激に良くなる気配も無いし

だからと言って、30越えて調理師と普通免許しか無い自分が何の仕事できるかな？とも思うし･･･

嫁ともよく話し合うけど、結論は「やれるとこまでやろう」
やめ時がわからんorz
328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 14:36:02 ID:MFz4T39uO
>>325
ちなみに毎月いくらくらい積み立ててます？
うちは3～5万がせいいっぱいです・・・
329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 15:00:30 ID:eZCfgNaQO
>328
4万円の定期積み立てに+普通預金に1～5万円くらいを毎月してます

最近厳しくて家も5万円くらいが多い
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 16:13:00 ID:2Pi72xNe0
ポイントが溜まるとかでクレジットカードでの支払い多いんだけど
後日カード会社から数%を手数料として引かれて入金されるよね
これは飲食代金＋消費税含めた合計金額の頭から数%とられるわけ
だから我々が国に支払う消費税からこの手数料分を多少でも控除してくれたらいいと思うんだけど
勝手な言い分スマソ
331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 17:22:03 ID:obmL8wkAO
カード会社なんて寄生虫だよ
寄生虫に金やるのは嫌なんでカードでの支払いは受けない
332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 17:38:07 ID:A3NbsWG7O
くだらん
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 18:50:33 ID:mEwATmTCO
たしかにカード会社は寄生虫だな。
334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 21:32:51 ID:yweqqpFG0
俺の店は、客単価安いから、
カード支払は受け付けてない。

その代り、電話代（6回線）、カード払いにして、
ポイント稼ぐ事にした。
光熱費も、全部1枚のカードに纏めて支払いたいんだが、
新規にクレジットカード作っても、ゴールドにしないと限度額超えちゃう。
勿論、俺って信用ないから、ゴールドカードは作れない・・・・
335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 21:33:05 ID:WjPqULTp0
業態にもよるが、、今どきカード使えない店などありえんけどな。

カードで支払いの場合現金で飲み食いする時よりも金気にせず使ってくれる。
現金ない時でも店に来てくれる。

カード使える店とカード使えない店とじゃ明らかに売り上げ変わると思うが。
手数料払うのはたしかに痛いが、それ以上の得があると思うが、、

ちなみにウチは客単高めのイタリアン。
売り上げの四割カード払い。




336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:01:05 ID:BSX+z69o0
>>334
６回線もなにに使ってるねん
337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:03:26 ID:obmL8wkAO
カード会社のセールストークそのまんま乙
338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:08:21 ID:yweqqpFG0
微妙にスレ違いも知れないが、
立飲み酒場とか、立喰そば屋とかだと、
カード使えてもメリット無いだろ！
339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:15:49 ID:yweqqpFG0
>>336
多分、俺はスレ違いの人です・・・・
「個人経営」「飲食店」だけど、「シェフ」じゃ無い！
マイナーな業態の飲食店だから、いろんなスレ覗いてます。
340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:15:52 ID:WjPqULTp0
>>338よく読め

業態にもよるってはじめに書いてるだろ
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:39:32 ID:NtlgYcBa0
>>340
業態にもよるなら「今時、カード使えない店は有り得る」だろ。

何故なら君の言ってるとおり飲食店には様々な「業態」が有るから。
342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:52:24 ID:aUMemqYy0
「飲食店」で大きくくくってるから、意見の食い違いはやっぱり出るよね。
で、事情を聞くと、業態の違いだけでどっちも正しかったりする。
343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:58:09 ID:obmL8wkAO
>>340
前から　客単高めのイタリアン　ってフレーズ使ってありふれた一般論言ってる人か？
客単が高くてイタリアンだったら何？説得力が出るから使ってんの？
344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 22:59:21 ID:BSX+z69o0
イタリアン～って客来ないって悲壮なカキコしてたオーナーかな？
345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/17(土) 23:02:08 ID:4lRTu1aY0
お財布ケータイのedyとかidって導入してる人いる？？
あれってどこに申し込むの?
コンビニとかで使ってて結構便利だからどうしようか迷い中です。
346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 00:31:05 ID:jfYzZQ6p0
>>330
手数料は経費になるでしょ。
カードを使ってもらってお客さんに来てもらいやすくする方がいいと思うけど。
347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 00:44:51 ID:JUcYYz2+0
ID:WjPqULTp0 の言うとおりならカード使用の客の単価の方が
高そうなもんだけど、現金の客の方が単価が高い！不思議！

>>342
業態の違いによるのは分かるけどねー。
でも詳しいスペックも無しに断言で「カード無しはありえん」とか
書かれても、そりゃ業者乙だわさ。
書いてる本人も業態で違うって分かってるんなら余計に
名無し1000ｺﾒ進行の2chじゃなくてmixiなりブログなりで
思う存分語ってくれと思う。
348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 00:46:48 ID:lEwvw6JSO
何が気に入らないって、宴会で幹事が現金集めて支払いって時に横から出てきて｢俺ポイント貯めたいから支払わせてよ｣
なんて言いながらカード出すバカ、10万超える団体でこれやられると殺意が起こる
なんでお前のポイントの為にこっちが5千円とか損しないといけないんだよ、千円くれてやるから現金で寄越せよって
349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 00:52:31 ID:JUcYYz2+0
>>346
経費になってもがっぱがっぱ儲かってなきゃ同じじゃん。

うちもカード使えるけど実際効果あるかはやってて謎だわ。
予約の段階でカード使えるかどうか聞かれるのって年に３、４回くらいだなぁ。
350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:03:44 ID:Kd+cGlJp0
>>347
せっかく荒立たないようにまとめたのにｗ
351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:04:35 ID:qYnbWWCT0
>>348
5.25％引かれて入金されるから、その分、上乗せして請求していいですかと言え

団体様への団体割引は無しになりますが、とか言え
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:07:18 ID:lEwvw6JSO
ぶっちゃけ皆何ﾊﾟｰ払ってんの？
俺ん所は5％が基本で数社6％
端末置いてて他特に何も無いんだから手数料なんて1％とかに出来ないもんか
大体ポイント付けて利用を促進するとか卑怯すぎる、まずは金払ってる我々に許可取れ
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:23:16 ID:lEwvw6JSO
>>351
それって有りなのか？
電器量販店なんかは普通にやってて、近所の飲食ではレジ前にカードは手数料負担って書いて張ってるけど
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:30:32 ID:0XkSwRqh0
今日好きなバイトの子をHUGしてしまったんだ
彼女泣いちゃったよ
仲良かったし受け入れてくれると思ったんだけど…

明日来てくれるかな…
きっと驚いたんだと思う
もうやってしまったことは仕方ないし
前向きに行こう
355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:35:15 ID:lEwvw6JSO
>>354
明日親か警察がくるよ
356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:35:27 ID:hk3dBjj80
>>354
お前・・バイトの子じゃなくて警察来てもおかしくないぞ。
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:37:19 ID:UjwzPf1W0
>>354
ああ・・・やっちまったなあ！おめえ！
俺はチューまで１年かけたぞ
358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:38:02 ID:Kd+cGlJp0
嫌われてたら親か警察

恋愛対象じゃないけど好感はもたれてたなら辞職の連絡
359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:42:41 ID:D7TrNqXB0
パワハラか
360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 01:55:15 ID:8lkPuNEMO
それはレイプだ！
361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 02:03:20 ID:be/XmJ88O
>>353
現金割引価格とかにしとけば問題ない
表示なしで請求するのは揉める原因になる
362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 02:05:02 ID:qYnbWWCT0
>>354
人生にさようなら
363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 02:48:43 ID:jYCTKy870
>>354
あなたのスペックしだいだな。
イケメンなら⊂（ ＾ω＾）⊃ ｾｰﾌ!!!
364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 04:26:38 ID:toS+SIJyO
泣いた時点でアウトだろ

人生終わったな
いや…もう終わってたか
365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 08:38:06 ID:0CalfSsu0
>>351>>353
手数料の上乗せはカード会社との契約違反でカード会社に知れたらクレームがきますよ。
下手したら契約打ち切られますよ。
団体割引を無くすってのは大丈夫だと思うけど。
366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 08:51:31 ID:ZIl9dWNpO
>354
てめえはただの鬼畜犯罪者だ
何が前向きだ
おまえのやった事は犯罪
本当飽きれた屑だ


このスレに犯罪者はいらない 出ていけ
367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 08:55:38 ID:OrIjyAJF0
ついにこのスレから逮捕者がでるのか
368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 09:53:08 ID:vCqjrAS0O
日本人なのにハグする神経がわからん。
>>354は日本人か？まともな日本人ならまずしない。
369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 10:03:49 ID:1intKBDGO
うちの近所の居酒屋の店主があんたと同じことやって女子大生に訴えられてたぞ。示談金60万でなんとかおさまったみたいだが。
370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 10:31:59 ID:9TD3XjkUP
個人の店でそんな事件おこしたら
お客さん来なくなって終わりじゃん
371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 11:28:11 ID:ktj7chAq0
好きだからＨＵＧした…
372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 12:03:59 ID:1intKBDGO
>>370
そう。三ヶ月後に潰れたよ。その居酒屋。
噂が噂を呼んで、女性客が離れちゃったみたい。
373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 12:31:23 ID:kMn6JK8eO
前向きにハグ
374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 12:38:31 ID:8lkPuNEMO
裸にしてマンぐり返ししてベロベロなめなめのシーンを想像しながら座敷席でオナニーしますた。
375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 15:30:23 ID:NQkWq5JGO
俺も二ヶ月前に一緒に看板を運ぶふりしておっぱいに触ってたら翌日から来なくなった
警察が来たらどうしようかと今でも焦ってる、
大人しくておっぱい大きい子だったからつい・・・
376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 15:56:25 ID:8lkPuNEMO
俺、バイトの人妻にフェラされるシーンを想像しながら座敷席でオナニーしたこと何度もあるよ。
377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 16:17:28 ID:U8ZaA6h10
ハグしたなんて言い訳がましい…
「いきなり抱きついた」とか「襲いかかった」と言え。
378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 17:00:52 ID:jbRBFOY+0
彼女、５分前にはいつも来るのに
まだ来ない…
電話も取らない…
無断欠勤も遅刻もしたことないのに
379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 17:04:11 ID:OrIjyAJF0
彼女の代わりに警察が来ます
380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 17:19:23 ID:8lkPuNEMO
座敷席でのオナニーは気持ちよかばい。
381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 17:52:18 ID:kMn6JK8eO
彼女の変わりに丼が300個来ます
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 18:32:13 ID:kMn6JK8eO
つか、マジレスすると普通
何も連絡しなくて来なくなるよ。
なんて伝えて休む(辞める)んだ？
で、その電話を誰がかけて誰が受けるか考えてみ？
383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 18:33:49 ID:/lUyhkbr0
>>365
「手数料の上乗せじゃなく、現金特価なだけです」でok
384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 19:28:47 ID:8XuyZPLHO
はぁ～雨で余計にひまだなぁ

最近よく思うんだけど、こんな時でも、ミシュランに載ったりテレビによく出るような有名店は忙しいんだろうか？
すきやばし次郎とか四川飯店なんかは、金持ちで賑わってんのかねぇ？

そういえばこないだテレビで一杯3000円の偉そうなラーメン屋やってたな～
あんな店でも長続きすんのかな～
385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 20:33:45 ID:qYnbWWCT0
>>365
そう脅されるんだけど、もう２０年くらい問題なく続いてます。
手数料がもっと安ければ負担するだけどね、ってカード会社の人にいってあげます。
386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 21:20:24 ID:yhsVeL760
一月に入ってもうゼロが５回・・・
廃業しかないかな？　いきなり去年の１１月あたりに
売り上げがガツンと落ちだした・・
それまで５年それなりにやってきたのに・・・
皆さん店を畳む時　どうしたらいいんだろう？
内装を売れるわけないだろうし　現状回復もお金かかるし
毎日落ち込むばかりです。
店閉めたことある人　アドバイスお願いします
387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 21:32:24 ID:qgidOUYDO
いかにも儲かってる風を装い、引き継ぎたい奴にいくらかで$&@?*%～
きょうび大家さんも喜ぶべなぁ。
388 ：追伸：2009/01/18(日) 21:40:12 ID:qgidOUYDO
先ほど店を手伝っている娘(実子)にハグしてみました。
みぞおちにグーパンくらいました。
身内でこれなので他人はヤバイと思います。
考えすぎでしょうか。
389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 21:44:18 ID:eVttdJC40
>>386
持ちこたえてください。

というか同じ状況の俺に大丈夫だといってくれ。
まだ閉めたくない
けど引き際の見きわめも大事か。
390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 21:53:00 ID:Ms83PhRz0
>>386
うちはこの前閉めた
うちは綺麗だけど内装売れるかは微妙
４人くらい見にきたけど

最悪、解体する時は知り合いのとこに頼むけど
保証金でお釣りがくる

来月までの契約なので家賃はあと一回で終わり

君らを見て、痛みの少ないうちに閉めた決断が正しいと実感しています
391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/18(日) 23:40:20 ID:qgidOUYDO
解体って解体屋かな、
それともやってくれた大工に頼んででもいいかな。
392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 00:22:10 ID:rF+NldIh0
うちは現金のお客様にTAX(サービス料）の割引をしている
ようするに現金払いなら額面どおり
これで宴会のカード利用は防げる
393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 00:30:02 ID:hkA9xiLBO
何年か前の話だけど、権利譲渡の仲介業者に自店の値段出してもらった事がある。
充分借金返してお釣りが来る金額で、かえって安心して頑張って来れた気がする。
394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 01:57:41 ID:vOSv1lERO
はぐーん
395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 02:06:06 ID:vOSv1lERO
ハグ様捕まったのかな？
396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 07:29:56 ID:fa1BlA2hO
>>393
だから、現金○％オフとかあるのか。
397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 14:19:53 ID:WTi4e4Qw0
上で誰かも書いてたけど、ハグっていえば聞こえがいいが
やられた方にしたら「いきなり襲い掛かられた」だもんなｗ

>>391
解体はそれ専門にやってるところじゃないと
廃棄物処理ができないから、大工さんには無理。
つっても大工さんに頼めばふつーに解体屋を紹介してくれるだろうけど。
398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 14:23:49 ID:ks+F29Lg0
実は手マンくらいしてんだろうがあああああああああああ！！
399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 15:23:44 ID:MRS4mPGcO
警察に捕まろうが示談金何十万払おうが噂が広まって潰れようが
自業自得だからな

少なくともバイトの女の子には土下座して慰謝料だな
400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 15:51:45 ID:dvv53gkm0
良い噂はなかなか広がらないけど
悪い噂は直ぐに広がるからなあ。
401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 16:08:54 ID:fa1BlA2hO
とりあえず、悪いことしたのを認めようぜ!?
402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 17:00:54 ID:x+ngEa+o0
だが断る！
403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 17:39:42 ID:hkA9xiLBO
一人の犯罪者のせいでこのスレみた女性が個人店では働かなくなる予感
404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 18:29:51 ID:y7rKKK6I0
俺も似たような事をして慰謝料を払った事がある。
想像以上の金額を請求されて言われた。ﾝ十万円。
「簡単に払える金額じゃ慰謝料になりませんからねw」
後悔だらけで払ったよ。
二度としない。
405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 18:37:43 ID:ju1uFcMJO
加古川焼き鳥つくねやでバイトしたんですけど給料払ってくれません。警察に言ったほうがいいですか？
406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 18:42:26 ID:2cU4teFe0
>>405
おまいもHUGしたろか？
407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 19:22:02 ID:UBaNH0PmO
つくね屋なつかし～
昔よく行ったわ
つくね屋って12年ぐらい前に一店舗目できて、そっからすぐ系列店作って、かなり羽振りがいいイメージなんだが最近は落ち目なのか？

ま、給料払ってくれなければ労働監督所？に電話しろ。
408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 19:31:04 ID:dvv53gkm0
>>405
警察より労働基準局に言った方がいい
409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:11:22 ID:b0K9ehX/0
俺、腎臓こわして透析する羽目になったよ。
国民年金は未納期間があったものの、なんとか障害年金もらえそう。
子供二人月１２万ほど。
年金納めるのﾊﾞｶらしいと思ってたけど、こうなると納めててよかったよ。

なんだかんだ言っても年金は払っておいたほうがいいとオモタ。
410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:34:16 ID:ks+F29Lg0
ガンガレよ。早くよくなれよ
411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:34:43 ID:UfhHTb7sO
おれずっと全免。
412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:41:00 ID:YwBL3lVm0
つーか、透析はいったん始めたらずーっとやらんといかんのだろ。
食い物もうんと制限されるし、大変な病気だ。
413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:43:11 ID:MPa1UqpH0
今月末で廃業します、、坊主が週に4回じゃとてもやっていけない。
客単価もどんどん落ちてたし・・。
店舗そのままオークションってとこに載せましたが、まだ反応なし。
あと2年くらい持つ体力あったら、乗り切れたのかなぁ。
不況不況ってテレビが煽るからみんな財布の紐硬くなってる。
414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:46:28 ID:UBaNH0PmO
>>405
早く質問に答えてくれ
415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 21:53:50 ID:k+H4/5P60
言いたきゃ言えよ。
どうせ給料貰えるほど店の売り上げに貢献してねぇんだろ？
416 ：75：2009/01/19(月) 22:03:37 ID:b0K9ehX/0
>>410
ありがとう。
透析から逃れるには腎臓移植しかないけど。

そんな俺からのお願いは・・・

みんな！ドナーカードをよろしくｗ
417 ：409：2009/01/19(月) 22:04:59 ID:b0K9ehX/0
↑は>>409からのﾚｽでした
418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:44:21 ID:6uWeg3tCO
お客さんに告白されたらどうする？ そのこがよく来たらやっぱり迷惑感じる？
419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:55:34 ID:gWyaTMwk0
>>418
通りすがりの雑貨屋です。
相手によるよね、リアル池沼は勘弁ねがいたいから。

今、アルバイト女子大生をモネ展に誘いメールしてるところ。
客からバイトになって、もう映画２回行った。
それ以上進展してないが。
420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 23:57:29 ID:vst7u6swO
大阪でお好み焼き店　やりたいんですけど　どんな店でどれくらい　修業すれば技術修得できますか　今　３０前です
421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 00:15:57 ID:dZkQGzzKO
>>420
出汁の基本を極めるために和食で15年、ソース・マヨネーズを極めるために洋食で15年
その後お好み焼き店で10年程、後は酒の勉強でバーで5年と接客の勉強でホテルで10年で修業は八割完成
後はお好みに合わせて経営学を勉強するも良し、危険物取り扱い免許取るも良し、介護の資格なんかも今から役立つかもね。
まあ成功しようと思ったらこれくらい念を入れないとね。
422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 01:10:34 ID:KpYwMTugO
つまんねーな。真面目に答える気ないなら答えるなよ。
423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 01:34:45 ID:67CEQkvFO
>>421
お前は本当つまらねーな
店も暇なんだろうな…
可哀想だな
424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 02:05:17 ID:dZkQGzzKO
>>422>>423
レスかぶってるよ、
じゃあお前らが真面目に答えてやれよ、俺の答えは実は深いんだから
425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 02:33:29 ID:KpYwMTugO
真面目に答える気ないなら答えるな
↑意味わからないのか？
426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 04:56:06 ID:4Lx0YDz9O
>>418
告白されないよにうまくかわさなきゃー
告白されても付き合う気無い子にはそーするよ
>>421叩く気は無いがくだらんというかセンス無いんよー文章にー
427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 04:59:49 ID:egq2czsh0
>>420
頭で覚えるもんじゃない体で覚えるんだ
今仕事してて夜開いてるならお好み焼き店でバイト汁
　
掛け持ちが駄目だとか体しんどいとか思うなら、自営はやめとけ
自営はリーマンの二倍仕事して三倍収入目指すんだ
428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 08:50:44 ID:tH7LR2680
なんで自営ってリーマンを甘くみてんのかね？
リーマンが貧相な想像力で「のんびりカフェとかやりてーなー」って愚痴ってんのと変わんねーな
429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 09:11:31 ID:tnn47+TZ0
>>428
ここが自営のスレだからに決まってるだろうがヴォケが。

リーマン経験あるけど仕事上のストレスに関しては
自営よりもリーマンの時の方がきつかったな。
職場の人間関係と、売り上げのためじゃなくて上司に向けての
ポーズで仕事しないといけない所とか特に。
自営の金欠のストレスもきっついけど、自分で頑張れば
まだ解決の目途が立つだけマシかな。
430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 10:48:26 ID:0qezyls00
まぁ無能な奴はリーマンでも自営でもストレス抱えてるってことか
ご苦労様です
431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 11:42:32 ID:CnHTWH3fO
>>429
励同。俺も脱サラ組だよ。
自営とリ－マンはストレスの質が違うよね。
俺にはリ－マンのストレスよりも自営のストレスのほうが性に合うみたいだ。
432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 11:47:44 ID:iTbmLLWo0


つ　メクソハナクソ
433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 12:47:37 ID:67CEQkvFO
>>430
あんたの言ってる事は間違いない
434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 13:30:24 ID:21rTP5oxO
しかし、同じ無能でもサラリーマンなら給料は保証される
435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 13:31:44 ID:akCQBDhm0
サラリーマンなんてうらやましくなんかないや！ぐすん
436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 14:08:11 ID:KpYwMTugO
サラリーマンが定収入なんて思ってるのか。。。
437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 17:29:03 ID:busrda+rO
お好み焼きは奥が深いなぁ
438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 18:06:42 ID:tnn47+TZ0
店が休みだが家でやることも無かったのでマナ板8枚を鉋がけ。
若いのにやらせればよかった・・・　明日腕があがるかどうか心配なレベル。
マナ板の削りって大工とか業者に頼めるんかな。
おまえらどうやってやってる？

>>431
性に合ってても無いにこした事は無いがなｗ
439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 18:46:31 ID:dZkQGzzKO
>>438
製材所に持ち込みで厚さ指定が今までで一番良かった、
大工に持ち帰りでやらせたら使い物にならないくらい薄くなって帰ってきた。
440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 18:49:13 ID:OpJZLzDF0
>>436
マイナス（赤字）はないなwｗｗ
441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 19:07:30 ID:21rTP5oxO
営業終り
最近は賄いばっか凝ってるよw

自分もリーマン経験10年だが
後悔は、はっきり言ってある
年収500万円厚生年金退職金蹴って→年収200万円そこそこの自営貧乏だから
しかし、金は自営してからのが貯まるな
金の大事さが身に染みてるから

ま、なんだ自営業もリーマンもしっかり自分を持ってポリシーもってやらんと 上手くいかないのは同じっすね
442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/20(火) 21:43:30 ID:tnn47+TZ0
>>439
さすが50年修行してきたヤツは違うな。
製材所の知り合いいるから聞いてみるわー。ｔｈｘ。
443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 03:09:44 ID:1BxCUlwC0
>>419　ドナーカード持ってるよ
母親が透析してるからな
腎臓移植はやめたほうがいい、１０年くらいしかもたないし
人工透析もだめだな。自己管理が甘くなる

ところで、聞いてくれよ
田舎の居酒屋だけど
明日予約入ったから、シフトのあいてる奴に明日バイトできるか聞いたら
ほかの店にその日だけ手伝い頼まれたからだめだと
おかげで明日バイト一人だけでまわすことになったんだけど
メインのこっちが忙しいのに、１日だけ頼まれた店に手伝いに行くのはおかしいだろ？
その手伝いに行く店って、俺が知らない奴でもないんだよね
バイトの募集出してやっとこさ人見つけて
仕事ができるようになるまで金かけて育てたのに
その店が少し忙しいからって、
うちのバイトに手伝えって直接いう店主もどうかと思うんだけど
ってことなんだけど、どう思います？
444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 03:21:09 ID:2QufdL86O
シフト空きの日の行動は自由だろ、予約入らなきゃその日の収入無かったんだから、そんな拘束は出来ないよ
445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 03:48:45 ID:R0I/G/mh0
むしろバイトの正直すぎるとこに好感
んなこと適当いって誤魔化せばいいものを
あてつけってのも考えられるな
446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 03:52:53 ID:DzOwYRgR0
ウチなんか平日の夜（暇）２日しかシフトはいらねーくせに
年一度の花火大会の時（超忙しい）、シフト被ったらバックレやがったからな
447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 04:32:37 ID:xm0N4Y9L0
正社員じゃないしな
448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:21:52 ID:GHCMA+/60
>>443
どう考えてもバイト君におかしな点が見つからないが。

店主がそんな考え方でよくやっていけてるな。
関心するよ。
449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:21:55 ID:LTdQlfeFO
俺からすればそんなの雇う人が悪い。
バイトも悪い50歩100歩だな
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:45:27 ID:B+lfLZBV0
バイトってそんなもんやろ。
忙しくても暇でも賃金一緒なら暇で金になるほうがいいじゃん。
451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:46:00 ID:4TSK8aspO
>443は頭おかしいか釣り

バイトに、しかも非番の日までとやかく言う筋合いは全く無い
452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 08:53:17 ID:4TSK8aspO
よく読んだら>443にも一理あるか
まあ、うまくやってくれ
453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 09:03:45 ID:D1g+EesE0
健保、厚生年金、雇用保険を出してるパートやバイトに
「他店ヘルプで無理」って言われたらさすがに頭にくる。
でも時給だけの縛りのバイトならこっちも無理は言えないから諦める。
454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 09:20:38 ID:pkayutC70
バイトなんてあてにならんよー
ウチも店が超忙しい時にバイト入れないなんてザラ！
自分の店なんだから、どうにか乗り切るっす！
455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 12:20:44 ID:scmH17Ly0
俺はオバマさんと同じ年齢なんよ。同じ年の同じ月に生まれてるんよ。
かたやアメリカの新大統領。かたやロンリー居酒屋の廃業寸前店主。
貯金もまもなく底をつくんよ。今年からランチ始めたんよ。お客さんはあまり来ないんよ。
456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 12:44:09 ID:IpcKpIg20
いらないバイトは切れ
それだけのことじゃん
457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 13:44:36 ID:LTdQlfeFO
じゃ、おまいもきる。
解雇通知予告は一ヶ月以上前な！
458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 15:21:44 ID:Xr6gUjCrO
443だけど
非番を拘束出来ないのは分かってますよ
ただ、うちはバカみたいと思われるかもしれんけど、バイトにもボーナスあげたりするんだよね

それ以上にその店主頭くるわけ
知り合いなら、一言「貸してくれ」と言ってくれてもいいと思うんだけど
しかもそいつ、そのバイトに仕入れはどこ使ってるか聞いてたらしいし
やっとこさ見つけた仕入れ先をおめおめと教えてるやつもいないだろ？
要するに言いたいのは、苦労したり金かけたりしたことを、第三者が労せずして利用することに腹が立つってことなんだけど
459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 15:48:19 ID:D1g+EesE0
そこまでの話なら相手の店主にも言えよｗ
460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 15:53:58 ID:D1g+EesE0
あぁあと
>第三者が労せずして利用することに腹が立つってことなんだけど
お前も新しい料理考えるときにググったりするだろうが。
情報が均等化するのが当たり前で、そこからどうしようか
アレコレもがくのが個人飲食店の仕事なんだから
仕入先バラされたくらいで腹立ててもしょうがないと思うぞ。
461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 16:04:51 ID:LTdQlfeFO
くだらんな
462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 16:50:23 ID:TKDlRTkV0
求人誌で求人を見つけたのですが、30歳過ぎたオッサンは採用してくれませんか？
過去に4年程経験ありますがしばらく離れていました。
463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:08:53 ID:2QufdL86O
いりませーん
464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:26:35 ID:5ZL0YUgV0
飲食店って起業するともれなくヤクザからショバ代たかられるの？
465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:51:31 ID:dGAgP8WHO
>>460
おまい一々うぜぇよ。
心情なんだからそれぞれだし、次元の差ある例えにならん話持ち出して同列に語るな。
ブォケ？
466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 17:59:07 ID:t6DWUuAuO
平日の夜は暇だねorz
467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 18:12:29 ID:F1gYVkF90
そうだねぇ…
うちは週末もだが･･･
でも今週はワイン＆食事会だから頑張る♪
468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 18:17:52 ID:GHCMA+/60
>>443

人間が小っさすぎるよ。
見てて痛々しい。
お疲れ様です。

469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 18:51:39 ID:3VbGQnxh0
もう廃業して吉野家とかに貸そうかな
470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 18:59:00 ID:dCTmkfs/0
こんなご時世だからリアカーでおでんがイイと思う。
昭和４０年代にタイムスリップｗ
471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 19:21:35 ID:2/N7RebK0
今月店やめてこのスレ見てるけど
やめてよかったって心の底から思うよ
安定した収入はあるしストレスは自営に比べると皆無だ
472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 19:29:10 ID:Xr6gUjCrO
そうか、俺小いせーかｗ
おまいら、釣りに付き合ってくれてありがと
473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 19:33:50 ID:WaHJ0Iss0
俺も営業しながら転職サイト見てます・・・
今日の夜はまだ０です・・・
474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 19:38:51 ID:3VbGQnxh0
>>471
今はどんな仕事してるの？
475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 20:25:28 ID:yeeifYU50
>>472
釣りって言葉も小ささを際立たせるなｗ
476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 20:38:05 ID:Xr6gUjCrO
あｗ創価もしんない
477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 21:13:17 ID:D1g+EesE0
後釣り宣言かよｗふざけんなｗｗ
478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 21:13:59 ID:B+lfLZBV0
>>473
転職サイト見てるってまだ若いの？
479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/21(水) 23:00:19 ID:dGAgP8WHO
本年二度目の坊主ひきました。
480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 00:40:05 ID:miy1O9gfO
>>479 何屋ですか?
481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 04:31:05 ID:uUWuWS350
ねーねー
看板の電気って、ラストオーダーにあわせて消す？
それとも営業時間？
そいでもって、ラストオーダーの時間に客居なかったら閉店する？
482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 04:36:22 ID:Aczr5LQ2O
>>480、居食屋っす。
>>481、LO同時消灯します。
んで、まんま閉店にとりかかります。
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 06:34:28 ID:pTf4JTIOO
>>481
それ以外何があるんだ？
484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 11:03:21 ID:miy1O9gfO
暇な時の疲労感と忙しい時の疲労感・・・
差は大きいorz
485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 11:14:41 ID:k8YAlgwm0
酒も博奕もやらない俺はストレスで喰いまくり
ｽｹﾞｰピザってきてるorz
486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 12:13:01 ID:0Uryp1jE0
俺も脱サラして居酒屋開店した４年前の体重７５キロだったのに、
今ではストレスからくるやけ喰いの積み重ねで１２８キロにまで増加orz
487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 12:37:53 ID:k8YAlgwm0
>>486
おいｗ食い過ぎだろｗ
俺は生粋のデブでピークは140㌔までいったから人のことは言えんけど
養殖もんで急激に太るのはマジ危険だから気をつけて
488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 12:49:04 ID:0Uryp1jE0
>>487　ほんと喰いすぎですわ。７５キロのころはわりとイケメンで女性にモテてた。
今や誰からも相手にされず、なおさらやけ喰い。店が暇だと余りもん全部喰う俺。
俺は勉強熱心でいろんな店をどんどん喰い歩いて研究もしている。
だからますます太る。また、俺はラーメンオタクでもある。
暇さえあればあっちゃこっちゃ遠征して特大ラーメン喰いまくってる。
こんなんだから痩せようがない。お客から、また太ったねと言われ続けて４年。
そろそろ危険水域なのは自覚してますんでどうにか歯止めかけないかんですばい。
489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 13:21:18 ID:8pQkrc6yO
久し振りに昼で五万超えた
忙しかったわ
朝風邪のせいか頭痛かったが、忙しくて頭痛いの忘れたわw
490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 14:27:35 ID:GkQ36NCJ0
良かったね♪
うちは6400円だった…
491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 14:32:01 ID:5QJQ0z3m0
>>488
50㌔以上も体重増えたらちゃんと動けるのか??ｗ

食べ歩きにはホントに「歩き」で行こう！車や電車はあんまり使うなよ。
492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 14:48:19 ID:abDVPEQW0
>>489
お昼にそれだけ売れるって
どんなもの出してるの？
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 15:35:49 ID:pTf4JTIOO
個人店のラーメン屋なら昼一時間でせいぜい3～4万(有名店)か
494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 16:18:11 ID:E0xOwyhs0
ウチはそば屋だけど
今週からだいぶ客足が
戻って来た。
495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 16:30:58 ID:HMl+eL0PO
ダメだ～まだ今月50万。
家賃25万。廃業しよ。
496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 16:49:07 ID:Aczr5LQ2O
>>495
ウチと全くマンマ同じでビックリ仰天！
従業員は何人？
ウチ、一人。。。
497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 16:58:45 ID:HMl+eL0PO
私以外に４人おります。
１社員
２バイト
１妻
本当ダメダメなんで運転資金が足りません。
廃業準備に入ります。
498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 17:16:23 ID:Oe5aukFK0
家賃って重く圧し掛かってくるんだな
家賃代かからないんなら商売はだいぶ楽になる？
もし商売やるんなら親が店舗購入してくれるって言ってくれてるんだけど
499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 17:18:16 ID:ZIlC10jwO
>>497
それだけ従業員がいるって事は、今まではそこそこ売上あったんですか？
去年よりずっと悪い？

うちも人数は一緒だけど、一月は去年の2/3でかなりきついッス
500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 17:22:23 ID:HMl+eL0PO
先月は210万位有りました。今月は昨年1月比で2/3ですね。個人なので資金基盤が貧弱でどうにも・・・
家賃交渉も決裂しました。
501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 17:28:03 ID:d+MQlyLz0
５０１
502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 18:08:32 ID:6ssY1/Gx0
>>500
1.5倍でも75万、去年でも月商100万じゃん
去年の時点で5人食うの無理じゃね？
503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 18:15:42 ID:Aczr5LQ2O
>>500
二百十がmaxとして、平均額の人員編成にしたら？
基本は夫婦でラン、必要時刻んでバイト。
ウチは俺とバイトのねえちゃんと総員二人だけど、
百八十位までならなんとかこなせるよ。
それ以上は知らないけど。
504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 18:24:13 ID:LR9GNXuNO
家は四年前からうどん屋始めた。年商4000万弱、月、100万前後利益でてるよ。最初はｽﾄﾚｽとﾌﾟﾚｯｼｬｰで本当、夜眠れなかった。今でもｻﾗﾘｰﾏﾝに戻りたいよ。でも・・ﾘｽﾄﾗされたんだけどね（笑）
505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 18:30:18 ID:miy1O9gfO
>>504 儲かってますね！
羨ましい！
506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 18:34:30 ID:ZIlC10jwO
>>504
いいなぁ
うちは2000万弱
月15万も利益出ればいいほう・・・
今年は赤字の月もありそうorz
今日も今んとこゼロです
507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 19:03:34 ID:E0xOwyhs0
麺業は薄利多売とは言うけれど
やっぱ不況に強いというのは本当だね。
508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 19:04:40 ID:HMl+eL0PO
>>502>>503赤字の月があります。しかし、180万以上売る月があると回らないので雇用しています。オペレーション、メニュー、雇用含め対策します。
今日もヒマヒマです。
509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 19:19:09 ID:miy1O9gfO
今日はお客さんが4人しか来てないよー不況、それに給料前だから仕方ないと自分に言い聞かせてます。
510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 19:23:31 ID:miy1O9gfO
>>504 毎日150杯位は出てるという事ですよね？
凄すぎ
511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 19:35:06 ID:Aczr5LQ2O
丼はためとくんですね。
512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 19:53:50 ID:D8nVgKle0
そば屋です。
年商1500万　日平均５万
自分とパート①で回してます。
大晦日～今日までまあまあの入りです。

そば屋はロスが少なく仕込みも一日売る分だけ
麺を打てばいいのでやりやすいですよ。
粉モノ商売なんで原価率はアレだしｗｗ

競合店も出にくく年寄りも取り込めるので
これからの商売かと
513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 20:15:05 ID:LR9GNXuNO
実はﾌｰﾄﾞｺｰﾄで商売してるんですよ。品質と値段にはもちろん自信あるけど、結局テナントとして入った箱の集客力がものをいってます。こんなに売れるとは正直自分も思いませんでした。
514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 22:01:17 ID:tFbTmn9h0
>>486
>>488
うちの物件、前の店のオーナーが健康を害して廃業したんだけど、
奇麗なままの内装半分のこして開業、おかげで改装費が浮いた。わーい。

あなたも、そういう風に健康を害して入院したいんですか？
グルメガイドの調査員じゃないんだから、
食べなくて判断するずるさが必要でしょうね。
515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 22:22:48 ID:PoPGyPsYO
記念カキコ
516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/22(木) 23:49:22 ID:miy1O9gfO
オープンしてどれくらいしたら繁盛するようになりましたか?
517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 00:06:36 ID:Q2RR2afT0
>>516
マジレスすると、初日から大行列しないと未来ない。
開業３日間閑古鳥なのに、あとから大ヒットというのはごく少ない例。

CoCo壱番屋の創業者ぐらいか。
518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 00:33:15 ID:E9mHzprcO
↑さすがにそれは無い
519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 00:39:29 ID:zxbFDUzEO
今月ヤバい
520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 00:55:26 ID:NeiqhCfNO
来月はもっとヤバいだろな
521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:04:49 ID:Q2RR2afT0
２月って、２８日しかないのに普通に家賃と給料払わないといけないんだよな・・・。
522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:06:20 ID:NIAFr9ei0
日商ゼロとかって本当にあり得る？
一体どんな場所で、何を売っているのか知りたい。
バグダッドで豚まん屋か
アンカレジでかき氷屋か
523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:10:19 ID:Q2RR2afT0
閉めっぱなしのドア
メニューもかかげていない、デザイン優先の店構え
そもそもなんの店かさえわからない店名
いつ営業しているのかわからない定休日と営業時間

廃業しても潰れたと気づかれないような、そういう店って何かんがえて店舗デザインしてんだろうね・・。
524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:38:56 ID:YoMro9kn0
隠れ家的店目指して本当に隠れちゃったんだろう
525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 01:49:21 ID:Q7FL1GA50
ほんと1月でやばいなら2月もっとやばいよね。
毎年そう言っててなんだかんだで3,4月で持ち直しちゃうんだけど
1/100の今年はどうなんだかなぁ。

>>512
年寄り相手の蕎麦屋なら昼から酒のツマミになるもん
用意してないといけないと思うけど、その辺どうなのよ。
526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 02:15:06 ID:/KLELmSAO
休み日曜だけ
夕方５時～深夜１時ってやっぱ効率悪いかな？
常連９割と言う他店から見れば異常な現状を打破すべく土日休みでカレーランチして新規ゲト考え中なんだが…
てか毎日来る常連五人、週３～４来る客７～８人、これに月１週１入れたらカウンター９席の小さい店だからだいたい常連で二～三回転なるんだよな
527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 02:37:37 ID:g+d7Z+9+O
>>517
マジレスしすぎ
528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 02:45:06 ID:/aAtHfF0O
俺もここ二週間売り上げ無くてずっとへこんでた、色々悩んだ
でも悩むのやめた、つらいとか思うの勿体ない
借金も有るし収入少ない、朝の早くから遅くまで働いて、ストレスだっていっぱいだ、底辺だよ

でもさ、食べるものあるよ、住むところだって雨風防げる。電気もガスも水道だって通ってる
戦争に無理矢理連れていかれる事も無いし、飛行機が爆弾落としてくることもないよ

やりたい仕事に就けて、生活してる、死ぬほど困ってる事は無い、これって充分幸せだよ
世界が今人口60何億居るのか知らないけど、絶対に幸せランクの上位に居るよ

チャンスだってまだまだあるよ、やり直しだって効くさ、若さだって残ってるはず？

電波っぽくなってきたけど絶対にいい経験してるよ、経営者として百年に一度の不景気を戦える、すごいじゃん
乗り越えて後で自慢する、なので頑張る、後悔しない。
529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 05:24:14 ID:UE1FlL3fO
世界が百人の村だったら充分勝ち組っすよね。
思えば店はじめるときそよな気持ちで始めたんだわ。
余計に儲けたい、とかじゃなくて食いたいもの食えて、
雨風凌げる家に住み、着て歩ける少しの服があれば良いと。
530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 09:34:10 ID:n1Pk/fr70
>>525
そば屋＝年寄り相手の商売と思われることがあるが
「子供も来る年寄りも来る」と言うのが正直なところ。
30歳より下がすくなく、30歳より上が中心という感じだね。

当店、東京の下町で無いから昼間から飲む人居ないんだわ。
昔から有るそば屋のツマミ・焼きのり・かまぼこ等は今は出にくいよ。
531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 09:41:54 ID:WJz1bvTEO
食品衛生協会は、入会しないとどうなりますか？
532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 10:54:50 ID:taQqrWCB0
自力で細菌検査することになるだけじゃねえの。
とりあえず、折れは入ってる。
533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 11:14:11 ID:RrOjimNE0
>>525
いたわさ、だしまき、鴨焼き、新香
です。
夜は 天盛りなど
534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 11:16:19 ID:5kZz5iyF0
つまみのテコ入れやバリエーション次第でまだまだ伸びしろありそうだな
535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 13:08:17 ID:bGhFLbUk0
ﾘｽｸﾏﾈｰｼﾞﾒﾝﾄ協会ってとこからﾘｽｸﾏﾈｰｼﾞｬｰの資格が４０万でとれると電話があった。
聞いたこともない資格だったので調べてみるといわゆる資格商法ってやつだ。
みんな気をつけろ！

１度目の電話で資料送れと言ってすぐ切った。資料届いたらﾊﾟﾗﾊﾟﾗ見て即ごみ箱へ。
２度目の電話でｲﾗﾈと伝える。
そして今日３度目の電話で散々能書き垂れだしたので「４０万で広告なり新商品開発
したほうが有意義なのでｲﾗﾈ」と言うと
「それで収益あがってるんですか？」と言いやがった。上から目線で何様かと。
ムカッときたのでｷﾚながら即座に儲けまくりと答えといた（うそだけど）

客怒らるような電話しかできないくせに何がﾘｽｸﾏﾈｰｼﾞｬｰだ。笑わせる。

536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 13:31:05 ID:59bd1lATO
>>522
情けない話だけど有り得るんだ
田舎じゃ交通手段が車しか無いし、表通りでも常に人が歩いてるわけじゃない

飲酒運転の罰則が厳しくなった時にガタっと落ちて、段々影響が薄らぎ出したら今回の恐慌
うちでも前は考えられなかったけど、去年末ぐらいから月に２～３回客０の日が
客単価もそこそこ高い、夜だけの寿司屋です
537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 13:32:46 ID:rKIvDM0LO
>>535
そういう業者から金まきあげたことある。
つか、引っ掛かる奴が悪い
538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 13:39:41 ID:kQH+qvqzO
>>537
kwsk
539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 14:01:30 ID:rKIvDM0LO
ktwl
540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 15:18:44 ID:Tq/4+wE70
蕎麦屋のツマミって特有な部分があるから面白いよな。
板わさにしたって居酒屋じゃ注文する気にもならんけど
蕎麦すすりながらだと食べたくなるもんね。
541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 15:20:50 ID:8YxOHxxv0
>>535
３～４年前に来たわ、電話。
「来年から義務化」という話聞いたけど、話聞いてるうちになんかおかしかったから断った。
ああいうのって実際に被害受けないと訴えられないんだよね？


あと、他にあったのが１２月にタウンワークで求人出して、リクルートに金振り込んだんだけど、
今年になって、その求人広告が貼付された書類と振込用紙が送られてきた。
名古屋の会社だったから（俺は埼玉）不審に思って内容を読むと、お金を振り込むと同じ内容で広告を
載せられますってちっちゃく書いてある。パッと見、この広告代をこの振込用紙で早く払えよな！っていう封書。
内容さえ読めば絶対に引っかからない詐欺だけど、例えばまだ振込みを済ませてない人がうっかり振り込んじゃったりが、
１００通に１件あれば十分儲かるんでしょうね。
542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 15:21:56 ID:8YxOHxxv0
>>541訂正

「来年から義務化」ってのは、業者が言った嘘であって、「来年から義務化」という事実はありません。。
543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 17:01:29 ID:i93ud/J7O
さすがにボウズはないけど、今年に入ってから売上一万切る日が異様に増えてきた。
景気冷えこんでんだねマジで。
544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 17:12:01 ID:zxbFDUzEO
>>528
ありがとう！
なんか元気がでたぜ！
545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 18:31:25 ID:+N3tPEvEO
使えないバイトはどんどん切るべし！人件費もったいない。
546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 18:35:41 ID:GU5xG+xj0
俺はやめて生活が充実してきた
毎月決まって３０の収入あるし
もう二度と飲食はしません
547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 18:36:34 ID:Q2RR2afT0
>>546
そうそう。客側が天国だよな・・・。
548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 19:41:07 ID:x/YbHHOpO
お客さんと話していて、月30万円しか手取り無いって嘆いていた
しかし、俺は月30万円超羨ましかった…orz
549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 21:22:06 ID:UE1FlL3fO
次のスレタイに>>528の文章いれてくんないかな。
550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/23(金) 23:09:40 ID:WApZZDr30

海外での日本食レストランですが

メニュウーに載せずに料金を請求しました！！！

タイちゃんねるのシーロムスレで『とん清』御飯お代わり二杯目30バーツ
請求事件が熱い。

メニュウに書かれて無いのに、お代わり二杯目で30バーツ請求された
猿岩石で有名なタイ、シーロムのジャパレス『とん清』！！！

賛否両論でスレが密かに燃焼中。

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/3341/1231952266/


551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 00:34:15 ID:hToM13gCQ
夜だけ営業の店だが、もう限界……ランチも考えたのですが
明日朝10時から昼2時のバイトの面接行ってきます。消費税払えねorz
552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 10:23:37 ID:QE+Di6yn0
自営してさらにバイトか…きついな
553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 10:27:38 ID:+7JjDHaLO
国民年金不払い7年
やばい…
554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 10:32:53 ID:QE+Di6yn0
収入がないなら免除申請すれば良いだけのことじゃね？それは

給付される額は1/3らしいけどｗ
555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 11:26:22 ID:+7JjDHaLO
明日のテレ東の日曜ビックバラエティ「家族でがんばる激安商店街&問屋さん」


年金だけはしっかり払わないとだよな…
借金してでも払うか…
さもないとサラリーマン時代に払った厚生年金まで無効になってしまう
556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 11:33:34 ID:oHVvCG5C0
>>409で障害年金申請する者だけど、年金って年取ってからのことばかり
言われるけど交通事故や病気で働けなくなったら障害年金貰えるし、
家族がいて死んだりした場合遺族年金も出るから、年取るまで安心して働くための
保険として考えれば悪くないと思う。
と、身体壊した今はつくづく思う。
557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 13:57:10 ID:7TRqtw2yO
今日も閑古鳥が鳴いているorz
558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 14:18:22 ID:009T9tGC0
鳥が鳴くだけまし。
559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 14:30:55 ID:dslccXWM0
ネズミが鳴いてる。。。
560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 14:32:20 ID:u5v1jbct0
ネズミすらお暇を頂きますて出て行った
561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 14:35:04 ID:HY2zCIBE0
ほんとやばい。毎日がらがらでひどいものだ。
家賃も税金も年金も払えない。夜逃げしたい心境だよ。
562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 14:46:46 ID:89IyNmyE0
バイトって...
昼四時間働いて時給1000円で4000円

ランチ営業した方がいいだろ、どう考えても。。。
夜の余りモノ回してさ。

563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:02:13 ID:DEKttb1o0
折れもそう思った。材料の回転が良くなると思うし。

ちょっと手間をかけりゃ、ランチ用サービス品のひとつやふたつすぐできる。
漬け物なら、大根銀杏切り＋浅漬けの素（折れは、大根もらい物www）
デザートならシフォンケーキとか作り置きが効くし、
市販のジュースをゼライスで固めてゼリーとかさ。
原価なんか一人あたり十円くらいだぜ。
564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:07:56 ID:UTtWvs9n0
飲食むいてないのでは？
565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:17:12 ID:mFTmLqY30
あーオレもやってる、それ。
作り溜めが効くように100%ジュースに生クリームや
リキュール足してジェラードにしてるわ。
あと黒豆や白花豆を蜜煮にしといたのに
牛乳足してジューサーでガガーッっとやって豆ココアとか。
566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:34:49 ID:u5v1jbct0
皆デザートもやってんだな
手が掛りそうでそこまではやってないや
567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:48:46 ID:mFTmLqY30
レシピ作っとけば嫁やパートのおばさんでも仕込みできるから楽だよ。
原価アフォみたいに安いし。
嫁が店に出てくれない事情の時は
家でクッキーやシフォンを焼いてもらって店で使ったりしたわ。
568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:49:23 ID:GdIbVcTY0
市販のものに何か付け加えれば十分
569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 15:54:57 ID:S1+a1nwA0
>>568
俺もそれを書こうと思った。

市販の物に凄い適当な付け加えだけで、想像より売れる。
しかも女性客が結構頼んでくれる。
570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 16:45:17 ID:DnFpC2rL0
業務用アンコを湯で薄めておしるこ

これが一番楽じゃね？
571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 16:53:31 ID:N7gswWr40
なんかまともな流れでいい感じ。
572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 17:01:47 ID:mFTmLqY30
そこで客単価高めのイタリアン店主(笑)の登場ですよ。
573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 17:20:59 ID:nm67f5Rf0
おしるこは手っ取り早いね
574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 19:13:00 ID:7TRqtw2yO
給料日後の土曜日だというのに2組しか来てない・・・
もうすぐオープン2ヶ月！
どうなってしまうんだろうorz
575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 19:35:04 ID:2QOtoOnR0
閑古鳥が続いても廃棄処理損失が出にくい飲食店ってなんだろ
576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 19:38:03 ID:+7JjDHaLO
辞めたら楽になるだろうけど
近所の目が気になる
持ち物件だから引っ越す訳にもいかないし
知り合いにも一々閉店したと言うのも何か嫌
577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 19:39:13 ID:nm67f5Rf0
今日は少し忙しかった。ありがとうございます。
578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 19:42:41 ID:2QOtoOnR0
持ち物件で賃貸費用無しなのに経営難って余程あれなんだな…
場所が悪くないんなら賃貸に出して小金稼いで心身リフレッシュでもしたら？
579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 20:02:02 ID:+7JjDHaLO
持ち物件て一度決めたら引越しはほぼ不可能に近いから
昔は一等地でも時代の変化で二等地とかさ
競争だけは激しくて
まあ持ち物件の家族経営だから赤字にはならないけど
580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 20:32:41 ID:89IyNmyE0
>>579
何で持ち物件は引越し不可能なの？

581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 20:59:21 ID:2utlXW1FO
業務用あんこを薄めておしるこにする。
白玉のっけてお茶とお新香つけていくらにしたらいい？
582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:05:10 ID:oxc3E81bO
>>91
10個限定のカレーパン午前中に完売て、20個作っておいて10個限定て宣伝しなよ どうせ客には数はわかりしない。うちは、売り切ってしまいたい生ものを口車に乗せて出しちゃうぞ
しかし今日は白子が大量に余りそうな予感

創作洋風居酒屋でした。
583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:09:39 ID:610JYUsC0
おまいらｶﾜｲｿｽ(´・ω・｀)
今月から雇われになった俺は明日久しぶりに服を買いに行き
来週友達と食事に行くぞ
自営のときは何も変えなかったな
やめてよかった
584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:10:22 ID:HG3W6CXBO
土曜日なのに売り上げ１ﾏﾝ
どーなってんの？泣きそう・・・
正月２日から商売して、20日間で90ﾏﾝ弱
支払いや従業員（調理師１人・バイト１人）の給料払いは出来そうだけど、自分ら夫婦の取り分は無さげだなorz
１月がこんな調子じゃ今年の年収100ﾏﾝいかねぇな（苦笑）
585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:19:24 ID:2gdSP+JEO
>>583がウザイ件
見切り付けた自分を肯定したいのかなんか知らないが、無意味な行動やめろ
雇われが気楽に安定収入得られる事ぐらい誰でも分かってるわ、いちいちやめて正解とか書き込むな。
586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:23:04 ID:nm67f5Rf0
>>583
どんどん金使ってくれよ
587 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:26:50 ID:jVJ2qSNG0
しかし・・・求人広告だしても応募が無いよ～

客は来る・・パートは来ない・・
588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:32:27 ID:HG3W6CXBO
>>583
ちなみに飲食業で雇われになったの？異業種？
>>587
客が来るだけうらやましい・・・
589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 21:32:45 ID:2gdSP+JEO
さあー！！俺も百年に一度のモンスターの首でも獲るか！
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 23:14:27 ID:581eWTNXO
>>583は本当にこの仕事がしたいとか好きじゃなかったんだろな。
辞めて正解！！
おまいにゃ最初っから無理だったんだよ
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/24(土) 23:48:37 ID:CjYtlAJkO
つか、なんでそんなのが自営業したのか知りたい。

一生上司のもとでコキ使われるタイプだな
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 06:50:50 ID:GbPd6em70
釣りに反応しすぎかと。
593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 10:14:23 ID:dkLcNp3q0
まぁアレだ。
廃業してもこのスレにしがみついてカキコ
自分は正しかったのだと心に言い聞かせてみても何だか解らない虚無感。
このスレ住人の「辞めてよかったな。うらやましい」の言葉がほしかったんだろう。
そして自分の選択が正しかったと、、確認したいのさ。
かわいそうなヤツだよ。
本当は自分が負け犬だって気づいている。
キツい事言わずに温かく見守ってやろうではないか。
>>583よ
おまえは間違ってなんかいない。
おまえの選択は正しかったのだよ。
手取り３０万と言う大金で一生楽して生きていけるじゃないか。
おまえは幸せ者だよ。
594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 11:34:41 ID:qFQsj//k0
>>565
なぜかマンゴージュースと生クリームがあった。
で、ジェラートつくってみた。

めちゃ旨いじゃん。
生のマンゴー一切れのせたら、500円とれそうwww
595 ：583：2009/01/25(日) 12:14:10 ID:5gF7hHYu0
>>588
異業種　年収４００万くらいかな

>>590
お前も無理だからヤメトケ

>>593
いや、負け犬はこのスレの住民だろ
どう見ても俺の方がふところが温かそうだし
仕事は５時に終わるし

596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 12:15:49 ID:SoRqrao40
自分も客目線で考えると、新メニューだとか、いろいろ楽しそうにやってる店の方が
イメージいいし、足が向くかな。店側が楽しんでそうってのがポイントかな。
597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 12:19:00 ID:SoRqrao40
仕事が５時に終わるって凄いなｗ
公務員以外でそんな職場、今時そう多くは無いよね。
何の仕事だろ。
598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 12:32:52 ID:qpdhblteO
悲しみが伝わってくるのは何でだろう…。

頑張れよっ
599 ：583：2009/01/25(日) 12:42:57 ID:5gF7hHYu0
>>597
戸建建築の現場管理をしてますが何か？
>>598
お前のほうが悲しいよ
長時間労働で微々たる収入カワイソウ
600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 12:52:59 ID:GbPd6em70
おまえらほんとスルースキルないな。
スレ違にレス付けるヤツもスレ違だと気付こうよ。

>>594
凍らせたジュースを粉砕するのがめんどいだけで
冷凍で作りためできるしいいよね、ジェラード。
生のモモとかをくり抜いて、実は実だけでデザートに使って
中にジュースで作ったジェラード詰めて出すとお客さん大喜び。
果物1個で2度プレゼンができて便利。
601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 13:07:16 ID:dkLcNp3q0
かわいそうなヤツ
建築スレいけよ。
ばいばい！！
602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 13:08:50 ID:SoRqrao40
「今月から雇われになった俺」が「仕事は５時に終わる」「年収４００万」の「戸建建築の現場管理」


それはウラヤマシイｗ
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 13:13:44 ID:TRDj7DFG0
ちんけな野郎だな
604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 13:19:04 ID:dkLcNp3q0
今月に再就職して年収400万てアホか。
一年働いてから年収言えクズ
今月入社の素人新入社員が現場管理ってどんな会社だよクズ
仕事出来るようになってからホザケ　クズ
負け犬
やめてもまだこんなトコロにカキコミして悲しすぎるぞクズ
どうせどこ行っても使えないクズだろ。
もう反論するなよクズ
見てて痛々しいぞクズ
店潰して、２ちゃんでバカにされて、どうせ会社でも使えないゴミだろおまえは
もう来るなよ。

605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 13:20:01 ID:rbLHIoFp0
爆釣だな
606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 14:08:30 ID:qFQsj//k0
>>600
＞凍らせたジュースを粉砕

作り方良くわからなかったんで、単純にマンゴージュースと生クリームを
アイスクリームメーカーにぶっこんでみた。
コクを出すために、次回は卵一個くらい入れてみよーかと思う。

あんた使える頭持ってるね～www
桃の時期になったらそのまんまマネしてみるわ。
607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 14:32:34 ID:SBg1uTu5O
桃のデザート、応用ききそうですね。
早速つかわせてもらお
608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 16:44:59 ID:GbPd6em70
もちろん「モモをくり抜いて作ったジェラードです」ってサーブするんだぜ。
嘘は言ってないから大丈夫。
609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 17:00:37 ID:qpdhblteO
ジェラートだろ？

サッカー大好きっこかよｗｗｗ
610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 17:59:59 ID:EborVMHA0
「もう持たない！」外食チェーン、ドミノ倒しの恐怖
http://news.livedoor.com/article/detail/3988972/

自営業には関係ない話だが
611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 18:14:04 ID:r1WdstEx0
この糞寒い時期にジェラート…
612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 18:45:16 ID:dkLcNp3q0
>>611 しーーー！！
613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 19:32:20 ID:wvJvk1vbO
日曜日なのに閑古鳥が鳴いてます。
今月も赤字かorz
614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/25(日) 19:42:29 ID:rbLHIoFp0
風邪で調子悪かったんだけど、今20人くらいﾊﾞﾀﾊﾞﾀっときて体調戻った
615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 00:04:09 ID:gB5G9VjQ0
>>614
あるあるｗｗ
616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 04:20:38 ID:EwXIt0vLO
負けたら終わりじゃなくて～♪
やめたら終わりなんだよね～♪
HEY♪
どんな夢でも叶える魔法♪
それは続けるっ事～♪

SEAMOのｺﾝﾃﾆｭｰ思い出して釣られてみるｗ
617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 12:48:12 ID:iogMNadc0
やっぱり予約の団体客はいいね。
酒一杯飲んでくれるとほんと客単価が多くてうれしいよ
618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 16:05:52 ID:xYqd/JMP0
店のHP情報を掲載させてくれっていう電話が
グルメ情報サイトを開いてるらしい会社からよくかかってくるんだけど
HPのリンク元の解析見るとyahooグルメくらいしか反応って無くない？

情報サイトなんて後発でやったら過疎るのが目に見えてるし
わざわざ掲載の許可を取ってくるのが逆にうさんくさくて全部断ってる。
HP開いてる店の人は情報サイトどんな感じでやってる？
619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 16:35:23 ID:L4TMGjTt0
>>618
有料とかクーポン付けてとかはさっくり断る
無料なら基本OKする
620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 16:50:29 ID:e1SyH0/D0
出来高払いの情報サイトなら契約するのだが
621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 18:19:34 ID:HLddMtSIO
今月ヤバい…
手取り25万位になりそう
622 ：583：2009/01/26(月) 18:46:06 ID:zHdcFFl20
>>604
いやいや
資格と手に職持ってますから
飲食やる前は月給３８万　賞与２回　社会保険完備　退職金ありだったけど
釣りって言うか事実だけど
623 ：583：2009/01/26(月) 18:53:30 ID:zHdcFFl20
店がうまくいかないからって僻むなよ(´・ω・｀)
もう俺はこっちの業界でやってくけど
１年お世話になったこのスレはこれからお世話になるよ

ちなみに
１級土木施工管理技士　２級建築士　高所作業者　バックホウ　小型移動式クレーン　危険物乙　毒物劇物一般　持ってますけどなにか？
あ、多分キミらがこの業界にいきなり来ても日給８０００円くらいだからはやまるなｗ

日給８０００円でもチミらより所得高いかもねｗあはは
624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:14:08 ID:/tHb1qivO
以下、荒らしはスルーでお願いします
625 ：583：2009/01/26(月) 19:18:27 ID:zHdcFFl20
このスレを読み返してみろ

俺はただ　自営やめて雇われになって良かったと書いただけなのに
オマイラがそれを僻んで煽ってきたんでしょうが
626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:26:53 ID:5FRaU93g0
>>623
＞１級土木施工管理技士
あ、俺が居る
627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:29:09 ID:BxLu8NgIO
http://imepita.jp/20090126/700720
↑エロ注意
628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:40:36 ID:5FRaU93g0
>>623は管理やっててそれだけ資格持ってるのにコフト持ってないのか。
629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:42:52 ID:0a2qr0Cy0
エロっていったじゃない・・・
630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:44:06 ID:+91rF+ZN0
＞＞623
たいした資格じゃないね・・中途半端だ。
631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:47:26 ID:j58vDpBZ0
飼い犬に戻った土方が涙目で個人店主を煽るスレになってますね

何のスキルもねえ土方が飲食に手を出すからこうなるのです
皆さん。生暖かい目で見て下さい。決して嘲笑しては駄目です
服も買えない、外食にも行けない程の超絶負け組元店主の遠吠えです
これはいいサンプルになると思います。583、583をどうか許してやって下さい
632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:47:31 ID:5FRaU93g0
>>630
酷い事言うなよ。
俺が可哀想だろ
633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 19:56:54 ID:BxLu8NgIO
今度こそっ！
http://imepita.jp/20090126/717320/6758
634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 20:06:26 ID:xfebJucrO
あんまり>623を苛めるなよ
また妄想始めるから(僕は凄いんだプンプンてなw)
635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 20:20:58 ID:0a2qr0Cy0
>>６３３
ありがとう
636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 20:48:04 ID:JwvhNqx20
相談です。
昨日から当店の２軒隣で鉄筋２階建ての建物の解体作業が始まり、
鉄骨の解体の為に大型のショベルカーで解体を行っているのですが、
工事が始まって以来、水道水が細かな錆が出てくるようになり、
水が使用できず本日は休業しました。
来月２日まで解体が続くとの事なのですが、今回の様な時は解体
業者に、休業保障金を請求することが出来るのでしょか?
637 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 20:52:58 ID:xfebJucrO
>636
他行けハゲ
釣り野郎ワンパターンなんだよ
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 20:56:01 ID:ppEdz2Ik0
「持っているもので満足できるのが "豊か" ということであり、
もっとお金が欲しいと思っているかぎりその人は "豊か" ではないのである。」

マーク・トウェイン
639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:03:38 ID:JwvhNqx20
６３７お前馬鹿だろ！
640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:10:24 ID:JwvhNqx20
お前が馬鹿だろ！
釣りじゃねんだよ
641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:17:25 ID:e1SyH0/D0
>>636
水道局に電話でおｋなんじゃないの？
敷地までの水道管は水道局の管轄だから、安全な水を提供する義務があるはず。
よって錆が混入する原因の水道管が水道局管轄の水道管なら即交換してくれる。

業者に請求するなら解体作業との因果関係を証明する必要があるだろうけど、
まともな業者なら迷惑料くらいは貰えるかも。８９３関係なら無理だけど。
俺なら水道局通して解体業者に話してもらう。
642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:19:44 ID:BxLu8NgIO
とうとう頭までｗｗｗｗ
ID真っ赤にしてなにしてはるんすか
643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:28:42 ID:OcSsq2Bo0
>>636
解体の振動で、赤さびが浮いたのかな。
水道局に電話まず第一だな。
644 ：583：2009/01/26(月) 21:29:22 ID:8jrz1/hD0
>>631
建築＝ドカタ　ってお前アホか？
俺は管理職
写真撮ったり指示与えるだけ　まあ、たまに重機乗るくらい
しかも上司にヘコヘコとかないし
オマイラより将来あるよ

>>630
危険物乙　毒物劇物一般って一応スペシャリストだと思うけど
645 ：583：2009/01/26(月) 21:32:51 ID:8jrz1/hD0
>>634
おまえ、よっぽど売れてないんだね　煽りすぎだよ
僻むなよ

なんならうちの現場で日給８０００円でドカタさせてげようか？
646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 21:49:58 ID:d5nuHIarO
何が楽しくて粘着してんのかしらないけど、
飲食やめたのならさっさと消えてくんないかなあ。
どうぞ建築スレで吠えて下さいな。
647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:01:42 ID:xfebJucrO
>645
悪いけど家は景気のいい時は年収一千万以上が10年続いた
流石に最近は1/3くらいまで落ちたがな

今の君の年収が400万円ぼっちw

君の稼ぐ一生分の金以上もうこっちは稼いでいるよ

君はサラリーマン逃げ出して、店潰して またごめんなさいしてサラリーマンw
君に残ったのは負け犬逃げ犬飼い犬根性だけw
648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:02:15 ID:SNyU/VAo0
>>636
　「休業補償」って用語はそうゆう場合一般的には使用しないんでないの？
混乱する。
　普通に不法行為（解体作業の不注意）で生じた損害の賠償を請求するってだけ。
支払いを請求してもキチガイ呼ばわりされるわけじゃない。
649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:09:22 ID:xfebJucrO
現場監督なんて聞こえはいいが実際は一番下っ端の雑用係りだからな

目一杯の嘘なんだろうな 資格なんかズラズラ書いて

この後の 釣り宣言「おまいら、釣られ過ぎwww」まだ？
650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:13:25 ID:j58vDpBZ0
>>644
まぁせいぜい吠えてればいいよ。お前は負けたんだから
スレ違いだから他所いけば？ああどうせ相手にされねえんだろうな
しょっぺえ資格ばっか自慢してるカスだから

お前は飼い犬に堕ちた時点でココに居る資格ないの？分かる？
自慢したいなら駄目店主スレとかいけよ負け犬
651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:17:55 ID:BxLu8NgIO
>>645の母親でございます…。
この度は息子が…。本人に変わってお詫び申し上げます。誠に申し訳御座いませんでした…(泣)

でもやれば出来る子なんです(泣)
仲良くしてあげてください…(泣)
652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:24:41 ID:/tHb1qivO
スルーって書いた俺がスルーされててワロタ
実は最初に｢ウザイ件｣て書き込んだのも俺なんだ、皆ゴメン、ここまでバカとは思ってなかったんだ…
653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:32:55 ID:xfebJucrO
俺も釣られ過ぎた
悪かった
明日から本来の話に戻しましょう
654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:40:05 ID:5FRaU93g0
この一連の流れで、煽って楽しんだりからかって遊んだりしないで
中途半端な資格って一笑に伏されて凹んだただ1人の被害者がここに。

泣いてやるｗ

どうでもいいけど2chで資格自慢は画像うｐから始めような。
655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:41:33 ID:zIU1Al6q0
お前らｗｗｗ　スレ違になんでそこまで反応するｗｗｗ

店で酔っ払いが「オレは実は今でこそこんな仕事だが…」とか言っても
普通にあしらえるだろうが。なんで2chのスレだとこうなるんだよｗ
656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:44:51 ID:2j8vhW8vO
今日も閑古鳥が鳴いているorz

売上4800円爆
657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:48:31 ID:zIU1Al6q0
てか >>583 はそんだけ稼いでたのに何でまた飲食の自営始めたの？
釣りだとか嘘野郎だとかじゃなくて、純粋に興味があるから
自分語りする気があるならしてくれよ。
658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 22:53:59 ID:/tHb1qivO
ついでに何の飲食やって失敗して幾ら損失出したかも教えて
659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:03:11 ID:zIU1Al6q0
それ叩く気まんまんだろｗ
660 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:25:57 ID:dTXuUW+M0
ここはどんなエサでも大漁の豊かな漁場ですね
661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/26(月) 23:35:50 ID:7+5h0IEB0
スレ違いの負け犬が吠えてると聞いて飛んできました（笑）
662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 01:06:27 ID:pQqAdgQcO
素直に、
店をたたんでサラリーマンやって、お金にも時間にも余裕が出来て、やめて正解だったなと思うけど、やっぱりお前ら見てると羨ましいよ
とかって書いておけば
飲食なんて先の分からないジャンル、やめる勇気も正解とか、固定給で30も貰えりゃ十分とか、いい資格もってて羨ましいとか言ってもらえたはず
663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 02:05:09 ID:lXAIa/GQ0
廃業したいときにできるだけマシ
俺の場合親の遺志を簡単に潰すわけにはいかない
664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 02:13:42 ID:ha74fsAF0
>657

スルーするつもりだったけど面白いので教えてあげよう。
俺も土木・建築・建設業から飲食に転職したんだが、一級土木施工管理が本当なら
それはなかなか難しい資格だとは思う。これは実務＋勉強しないと取れない。

でも
>危険物乙　毒物劇物一般って一応スペシャリストだと思うけど
とか言ってる時点でアウトｗｗ甲種でもないし乙なんて受験会場は現役高校生だらけｗｗ

>高所作業者、バックホウ、小型移動式クレーン
こんなの数万払って数日の研修でBAKAでももらえるんだよ？ｗ
俺居眠りしながらもらったｗｗｗ

っていうか一級土木施工管理って受験する為には指定科目の大学を卒業してですら3年だったか
5年だったかの実務経験がいるはず。ウロオボエだけど大きく間違ってないはず。

って事は彼はその道である程度がんばったのにその程度の資格しか取れなくて
業務もつらくて甘い考えで飲食に逃げてきたのでしょう。さらに店を存続させる能力がなくて
また雇われに逃げるしかなかったってだけｗｗｗｗ

この後どこまで逃げていくのか生暖かく見守っていきましょうｗｗｗ

>悪いけど家は景気のいい時は年収一千万以上が10年続いた
いったい年齢いくつ？就職数年でどんな大企業でも1000万台に乗るわけないし
それバブル？ｗｗｗ本当なら相当な年。

ああ、俺も釣り針が食い込んで抜けないわｗｗ
10年やっててその程度の資格なんてしょぼすｗｗｗ他に色々あるだろうｗｗ

ちなみに俺はそれ以上の資格持ってますけど（というか普通とる）
飲食の世界では未だになかなかうまく立ち振る舞えず、悩みながら過ごしているレストランのキッチン担当ですｗ

キッチンは厳しいですだ(´・ω・`)
665 ：664：2009/01/27(火) 02:19:02 ID:ha74fsAF0
ちょｗｗｗｗ

酔って釣られた勢いでレス盛大に間違えてるｗｗｗｗｽﾏｿｗｗｗｗｗｗ
俺SAITEIｗｗｗｗｗｗ
666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 03:59:18 ID:82M75OFs0
なんだか一人で楽しそうだなぁ
667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 07:18:17 ID:g3yvAno6O
さてと、売るぞ！
668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 10:11:03 ID:MJbWcMvsO
なんだこのクソな流れはｗｗｗ
不景気不景気言われてるが近所のファミレス毎日スゲー人入ってるわ。
669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 10:38:16 ID:FZiNWfKy0
うちの方ではファミレスもあまり入ってないな。
670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 10:49:34 ID:VYcaoGqs0
>>668
ファミレスは思い切り不況の煽りを受けてるよ。
近所のファミレスの話が本当なら、日本でもレアケースなんじゃね？
671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 10:55:12 ID:mI2CkZHRO
うちの周りのファミレスも賑わってるよ。
毎日羨ましいなと思いながら帰宅してるorz
672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 11:28:42 ID:8bVJiNJq0
低価格ファミレスでしょ？
中価格帯は厳しいみたいやね
673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 12:56:41 ID:F8/ghHs20
ファミレスの低価格帯っつーと値段どれくらいなの？
最近いってないから相場が分からんわ。
674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 13:21:51 ID:nyhWwLh4O
うちの近所は100円ショップとガストとサイゼリアとかっぱ寿司が賑わってるな。
675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 13:22:56 ID:pQqAdgQcO
サイゼリアだと380円からパスタ480円でハンバーグ
ウチがこの前嫁と娘5才と俺で昼飯食って会計1500円行かなかった
676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 13:34:33 ID:epDFmSur0
ファミレスというかうちの近所のバーミヤンは死んでいる・・・
677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 13:46:50 ID:8oKSiRbzO
そう言う所にはそう言う客。
だってファミレスまずいじゃんｗ
678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 13:46:55 ID:oMLGmjf+0
>>610の記事にもあるように大手ﾁｪｰﾝの死期は近そう。
個人はなんとか凌げば客が流れてくるかも試練
679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 14:25:40 ID:F8/ghHs20
子連れ3人で1500円↓か、、、
低価格帯のランチじゃ勝負にならんわ、そりゃ。
680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 14:27:16 ID:VYcaoGqs0
>>673
新聞によるとファミレスの単価は900～1200。
ガストの単価が830。
ファーストフードが400～750。
低価格路線のサイゼリヤエクスプレス？がパスタやスープを150～180あたりで提供するらしい。
681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 14:43:50 ID:F8/ghHs20
うわぁぁぁぁぁ
パスタ150円ってそこまでいくと家飯よりも安くあがるじゃん。

うち、コースのみの営業で昼2000円、夜4000円からだ・・・
安いとこが他にあるのに食べにきてくれるお客さんには感謝しないとなぁ。
値段聞いて、来てくれるお客さんの有り難味が身にしみたわ。
682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 14:51:33 ID:pQqAdgQcO
子供が出来て改めて思うのはファミレスって貴重
飲食業やってると普通の店に子供連れて行くのは気を使う、その点ファミレスは気楽。
多少行儀が悪くても遠慮しなくていい（お店の人ごめんね）
683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 14:59:50 ID:VYcaoGqs0
>>681
気になって検索した限り、機械つかって完全セルフ。
ピークタイム以外は基本的に1人。
メニューは豊富だけど量は少なめ。
個人店では出来ない事だらけ。

専門店の売り上げは良いみたいだから、ハンバーガーに喩えると
マックの様な価格競争に強いところは低価格争い。
モスは品質と価格の板挟みで軟調。
佐世保バーガーみたいな専門店・個人専門店は安定
って感じになって来てるそうな。

さて、どう進むべきか。
684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 15:28:48 ID:g3yvAno6O
>>683
ガッツリマンデーだね。

一秒でも速くオーダーが出来るか常時研究を重ねている。

ガッツリマンデーはたまに役に立つ。
685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 15:32:18 ID:VYcaoGqs0
>>684
？？
誤爆？
686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 15:49:25 ID:F8/ghHs20
TBSのがっちりマンデーで紹介かなんかされてたのかな。
ガッツリマンデーをガチムチマンデーと読み間違えた自分は
死んだほうがいい。

>さて、どう進むべきか。
低価格路線は無理だから個人専門店路線を目指すしかないわなぁ。
しかし低価格ファミレス、それ厨房で働いてる方は地獄だな・・・
687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 15:59:29 ID:6oVQZb0G0
まだ安売りデスマーチやってんのか。
早く潰れてしまえ。
688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 16:00:22 ID:VYcaoGqs0
>>686
そのTVしらないや。
まあ、最近の飲食店の斜陽はどこでも取り上げられるか。

メニュー増やすリスクは負えないし冷凍物を解凍するのが多いファミレスならではのシステムだね。
突出した何かを考え出すしかないな。
苦手だ。
689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 16:32:02 ID:TVb8Jv1A0
ファミレスが来ようがFFが来ようがウチは怖くない
唯一恐れるのは王将だな
690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 17:31:25 ID:FZiNWfKy0
カンブリア見たの？
691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 18:53:30 ID:b6JyiSwN0
結局あの番組のエリアマネの指示で変わったことはことは

掃除しろ、人参をもっと綺麗に切ろ、顔を見てあいさつ、新メニュー１品増やした

くらいだったな。ほんとは色々大変なんだろうけど、あの番組見ただけじゃ俺でもできそうな
仕事だな～と錯覚してしまった
692 ：583：2009/01/27(火) 18:54:23 ID:AJ44zub40
>>647
別に俺　負け犬じゃないし　お前の自慢話(ハッタリ)なんか聞いてねーし

>>649
嘘でも釣りでもない　そんなことしか言い返せないの？

>>650
お前よりはマシでしょ？

>>657
飲食で儲けようと思ったのだよ

>>661
お前らが負け犬じゃね？
俺の方がどう見ても社会的地位も上なんだから

>>664
お前バカか？
一級土木は２級とって年の実務でおk
毒物は一級土木よりはるかに難しいよ
合格率もはるかに低いし

お前らよほど悔しいんでしょ？俺がうらやましいんでしょ？カワイソウ(´・ω・｀)

俺はやめてよかったと書いただけなのにいちいち悔しいからって煽ってくるな
693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 18:59:57 ID:FR3nUoF4O
↑すまん、おれはオマエに興味ないんで、
部外ならこないでちょーらい。
694 ：583：2009/01/27(火) 19:02:45 ID:AJ44zub40
俺は釣りでも荒らしでもないからいちいち煽ってくるな
それにこのスレから離れないから
695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 19:12:53 ID:F8/ghHs20
さぁ今こそｵﾏｴﾗのスルースキルが問われる時だ。

>>691
どんな番組だったの？
見てないオレにもうちょい詳しく説明してくれ。
696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 19:32:55 ID:pQqAdgQcO
>>694
俺はお前を荒らし扱いなんかしないから安心しろ、もとは仲間だもんな
それで、なにやって失敗したの？赤字どれくらい出したの？やっぱりくやしいの？
697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 20:00:52 ID:g3yvAno6O
何やっても残れる奴じゃないと俺からすれば負け犬だな。結果が全てだからな
698 ：583：2009/01/27(火) 20:30:58 ID:s5+aKCcb0
>>696
給料２０位持って帰れるだけだからやめた
全然悔しくないね
今が凄く充実している

>>697
結果　俺の方がお前より社会的地位が上
だからいちいち煽るな屑
699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 20:35:18 ID:I4klQTa+0
俺は大戸屋を脅威に感じてる・・
700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 20:39:04 ID:pQqAdgQcO
>>698
何の店を何年やったの？どれくらいの規模の店？
701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 21:10:12 ID:FR3nUoF4O
どーせ素人考でやったことだべな。
俺も素人から始めたが、続けてきたことでプロになったべな。
｢ほらね、素人のやる事だから｣と辞めたら言われるのが嫌。
ダレがどう思おうと、一国一城の主たる自負は素敵だべ。
無から有を生む、これは最高の醍醐味だ。
702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 21:10:43 ID:g3yvAno6O
地位てなんだ？
副社長と社長か？
ならば、土俵ちがうぜ？
うぜーよ。屑www

年収か？
最低3倍はオマイより多いがなwww 屑www

自分の墓を掘るのが仕事なんだろ？

もう、来なくて良いよ。カス
703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 21:59:15 ID:nyhWwLh4O
せっかく自営やめてリ－マンになれたのに、なんでここから離れないの？
同僚と飲みにでも行ってこいよ。
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 22:03:03 ID:2V6DRzBaO
なんだかんだで楽しそうじゃん
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 22:09:15 ID:pQqAdgQcO
俺アイツにレス付けると良いこと起きる気がするんだ。
706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 22:52:42 ID:6Tb89cbY0
マジでキモいヤツだな現場監督

おまえまだ一回も給料貰ってないんじゃないの？
今月再就職したんだよな。
それでよく年収いくらとか言えるよな。

がんばれよ現場監督

707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 23:06:58 ID:MLR7c0XCO
佐藤嫌太に気を付けろ。
騙されるよ。
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 23:08:40 ID:t0QlAhcJ0
やっぱり水商売は一定期間でがっぽり稼がないとダメなんだろうな。
なんていうかスポーツ選手が現役時にしこたま稼いで引退後は
悠々自適に生活するっていうような形が理想なのかもしれない。
先がどうなるのかわからないのにこつこつやってたんじゃあ
いつかドーンと落ちそうで怖い。
709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/27(火) 23:09:18 ID:FR3nUoF4O
>>705ストレス解消ですね、
わかります。。。
710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 00:02:29 ID:f4TCuyz20
>>683が言ってる事が全て真実だとする。



こんな性格のヤツ、飲食で成功するわけ無いじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
もっともサービス業向きじゃないだろｗ
711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 00:03:36 ID:f4TCuyz20
あ、無実の683さんゴメンナサイ

普通じゃないのは583の方でしたｗ
712 ：683：2009/01/28(水) 00:05:09 ID:k0msG5nU0
俺がそんな酷い事書いたってのかorz
713 ：683：2009/01/28(水) 00:06:04 ID:k0msG5nU0
おっとすかさずフォローがｗ
714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 00:09:27 ID:bVvRNErQO
飲食店は｢水商売｣とは似て非なり。
一括りに水商売と表記するまえに、語源やら広辞苑やらをひもといてくだされ。
715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 01:34:43 ID:f4TCuyz20
>>712-713
ホントにゴメンナサイ。
ドキッとするよねｗ
716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 10:54:45 ID:odpk8/7pO
とりあえず、しばらくROMしとけ
717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 12:21:21 ID:gYpdYMAR0
とりあえず、しばらくラムしとけっちゃ
718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 12:40:35 ID:onV+dFpZ0
田舎の店主だけど、この商売初めて１０年
こんなんに酷い状況は初めてです
719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 12:45:59 ID:bHy6lydxO
ダーリン！地球人の子作り方法をウチに説明するっちゃ
720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 13:04:24 ID:mgmS33g50
赤字続いて借金することになるリスクを背負って首吊る度胸がないんなら
安易に飲食に進むのはやめて、リーマン就職を諦めない方がマシ？
たとえブラック企業の営業でも
721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 14:11:35 ID:Ga5W6A+5O
>>720

安易な気持ちで出来るほど並ではないよ。
722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 14:21:52 ID:ziaAiCfY0
>>683
ガチムチマンデーってwww

オレ、実はゲイだから反応しちゃったよ

おナカマだね
723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 14:23:41 ID:cW+yZIM5O
>>718
全く同意です
日が沈むと人が歩いてない・・・
724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 14:39:22 ID:vK3Ddqcw0
ガイアの夜明けでちょろっとやってたが
居抜き物件を仲介している業者によれば、つぶれる数の多い業種は
１位、居酒屋
２位、焼肉屋
３位、ラーメン屋
だそうだ。まあおもいらも頑張れや。
725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 15:07:46 ID:t3+MMvng0
将来設定をイタ飯レストランから中華へと転向を考えてる
中華ならつぶしが効きそうって考えはまるっきりの見当ハズレなんだろうか
高級感たっぷりのイタ飯店を一から起こすよりかは楽に感じるけど
726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 15:35:24 ID:JGY3+uC1O
>>725

庶民的な価格のイタメシ屋とかにしたら？
街のラーメン屋に対抗出来る価格帯で女性お一人様も入りやすいみたいな店
727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 15:43:14 ID:t3+MMvng0
＞女性お一人様も入りやすいみたいな店

盲点だったは…
中華なら客が入りやすいと思ったけど、逆に入りづらいってこともあったな
予約制の店だけはやりたくないって考えてる。臨時休業とか個人店では小回りがきかない
728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 15:54:00 ID:Dej0cARuO
何やるにしても、まずは10坪程度の店から始める事をお勧めする

まずは最低の人件費・最低の家賃・最低の光熱費でリスクを少なくして始めるべき

店を大きくするには、その後でも遅くない

729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 16:03:35 ID:bHy6lydxO
>>725
現在は何やってる人？
730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 16:15:28 ID:lNAqTpD/0
顧客管理は何かしていますか？
ウチはお誕生月に特典ＤＭを発送しています。
７０～８０枚発送して返りは５～７枚位です。
今年はニュースレターをやりたいと思っています。
731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 16:16:51 ID:S2N8nAipO
>>729
焼肉屋ですね。
732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 16:18:15 ID:VyZ678L1O
うちの店みたく女性1人で入りやすいラーメン屋はダメなの？
733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 16:27:36 ID:i9k+9vXYO
今月の売り上げ過去五年間で最悪やわ
734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:07:31 ID:bHy6lydxO
>>731
意味分からんわ、料理人は雇うつもり？
735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:30:16 ID:t3+MMvng0
それ違う人。まだIDは変わってないはずだが、テストカキコ
ぎりぎり食っていける程度でいいから町の中華やっていきたいな
もしくは餃子のみの店とかとかなら人件費もかからなそう
736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:35:09 ID:eE18boKB0
専門店とかこれ一本でいけるのは強いよ。食材の仕入れから管理から絞れるから
しかし難しいんだこれが。だから大多数がバラエティにとんだメニュー置いてるわけだけど
利益追求しないならやってけるかもな。王将レベルは超えないと
737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:38:13 ID:IfiV8ir2O
単品勝負は難しいよ～
やるなら流行り物短期勝負だね
勝ち逃げで、店は誰かに売り付けちゃえ
738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:39:14 ID:Dej0cARuO
中華はかなりの修行が必要だろ
鍋振りにしろ、餃子包むにしろ
もし自分で調理しようと考えているなら
そんな付け焼き刃で商売うまくいくとは思えない…

店やってるなら、それくらいのところは…
739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:46:18 ID:VyZ678L1O
餃子包むのなんかなれれば出来るが、問題は味だね。
餃子の餡の味と中華の味。
鍋くらいふれるでそ
740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:48:19 ID:bHy6lydxO
>>735
結局何やってるひとなんだろう？未経験から中華鍋振ったら手首ち切れるよ
餃子専門店なら知恵を絞れば出来ない事も無さそうだけど、食っていけるかは知らない
741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 17:53:38 ID:VyZ678L1O
ちぎれるは大袈裟だけどwww
甘くみないほうが良いね。
742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:02:53 ID:IfiV8ir2O
まっ、死ぬ気でやればなんとかなるっしょ
俺みたいに、元鳶職現カフェ&ケーキ屋やってるやつもいるしね
743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:19:52 ID:TkzFqsgO0
前々からギリギリでやってきたけど、そろそろ限界です。
15万の家賃がとても重い。
2月で店閉めようと親父と相談中。
このスレとももうすぐお別れです。
あまりレスはしなかったけど今まで有難う。
744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:25:29 ID:bVvRNErQO
>>683
>>722
アンタたちノンケに混じって釣りしてんじゃないわよ！？
745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:35:15 ID:IfiV8ir2O
お疲れ様
俺んとこも月最低130売らないとならんからキツイわ
746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:46:02 ID:VyZ678L1O
>>742
鳶やってた貴方が鍋100回振るのと
鍋振ったことないアンガールズみたいなのが100回鍋振るのはダメージが全く違うんだよな。
747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:50:10 ID:bHy6lydxO
>>743
お疲れさまでした。
その選択間違って無かったと言えるよう今から頑張って下さい。
進む方向は変わっても努力しなけりゃ始まらないし、苦労はずーっと絶えないと思うけど、いままでの経験を役立てて下さい。
落ち着いたらまた遊びに来て下さい、いままでありがとう。
748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:52:21 ID:Qd8UQmxH0
小さな店で一人でやるには、餃子専門店はイイかもしんない。
余計な在庫は無いだろうし、ロスも少ない、テイクアウトも見込める。
一日５０食ぐらいが、採算ラインかな？
749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 18:56:59 ID:PhuPD8HJO
今夜も坊主くさい…
750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 19:02:37 ID:xlFeBWWD0
知人の数店舗オーナが餃子専門店やってるんだわ。
焼き・揚げ・水ギョーザ小さめだが各５こで一皿２５０円
味がいいから成人で３枚位は食べられる。
原価安そうだからそれなりに儲けだせるようだ。

食券機入れてて、カウンター１０人の店で
雇われ店長がランチタイム以外１人でやってる。
751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 19:41:28 ID:kV2y0bcr0
中華屋です
隣の芝生は青く見えるとはよく言ったものですなｗ
752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 19:56:18 ID:bHy6lydxO
>>751
手首ち切れるよね
753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 20:00:42 ID:IfiV8ir2O
アンガールズワロタ
まあ鳶でも料理人でも、職人としての気概がないとプロにはなれないのは同じだけどね
754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 20:04:51 ID:kV2y0bcr0
>>752
千切れないってｗｗｗ
むしろ洋食とかのﾌﾗｲﾊﾟﾝ振るほうが千切れるんじゃないかと。
中華鍋って五徳の上に乗せながら鍋振るので、実は楽だったりします。

鍋持ち上げるのは盛り付けの時くらいのもの。
755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 20:19:34 ID:bHy6lydxO
>>754
ち切れる思いながらやってたの俺だけorz
最初の頃盛り付けん時と油返す時に鍋持ち上げて縦にするのがつらくてもう(泣)
756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 20:24:33 ID:eE18boKB0
和食の玉味噌とか田楽味噌仕込む時は１時間かけて煮詰めるので
味噌が跳ね返ってくるとき溶岩なみに熱いです。皮膚が溶けます
757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 20:34:40 ID:Ga5W6A+5O
>>756

野菜のピュレ作る時もだよ(泣)
コックコート汚れるしね
758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 20:58:49 ID:bHy6lydxO
中華でも甜麺醤仕込む時は大変、あとラー油とか
最近ネットとかでバンバン広告出してる店とかで、甜麺醤とかラー油とか自家製アピールしてる店って多いんだけど
本当はどこでも自家製なんだよね、既成の高いのわざわざ買ってる店なんて個人店ではすくないんだよ
逆に売ってはいけない自家製酒をアピールしてる中華の店も多いけど
759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 21:02:50 ID:IfiV8ir2O
洋菓子もなかなかだぜ
ワッフル焼きでひっくり返すの、けっこう手掴みで泣けるw
760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 21:33:47 ID:Hyq3P2uGO
以前書きこませてもらった和菓子屋（店内食あり）です。
あんこ練る時の跳ね返り・・・
地獄の熱さだったりします。
あと熱々のドラヤキ生地を指先でひっくり返す時も・・・
761 ：683：2009/01/28(水) 22:20:59 ID:k0msG5nU0
>>744
お前らなぜ俺に誤爆する。
762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 22:50:40 ID:bHy6lydxO
>>761
ワロタ
巧妙なきっかけ作りかも知れんからアッチの人には気を付けて
763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 23:23:01 ID:ucAsKZbu0
すみません、ここで宣伝させてください。
スレ違いは謝ります。

某クレジットカード代理店で営業してるんですけど、
VisaMaster手数料４～4.5％で端末機（PanaZEC-14,15)無償貸与。
他社乗り換えもOK
興味あれば[email protected]

764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/28(水) 23:34:06 ID:uLCQAH5p0
フリーのメールアドレスなんかで営業するなよｗｗｗ
本アド晒せば少しだけ考えてやるよ
765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 00:28:56 ID:3qd4YZKy0
やけど自慢に便乗ｗ
カレーも予測不能な跳ね方をするんで、やけどは必須
直径１～２ｃｍくらいの水泡ができ、ベロっと剥けるんですよ
腕に濃淡の水玉模様ができてます
766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 01:20:10 ID:K9xQyVDd0
とんかつ屋に勤めてた俺が大勝利って事で
767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 02:27:03 ID:7KINVU+00
>>766
詳しく俺もとんかつやりたいんだけど
768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 05:28:04 ID:ba2073a90
いつも常連で賑わってて客単も高いダイニングバーのロンリー店主が、
昼時の約３時間、店先でハンバーガー販売を始めたところ、出足好調。
屋台で使うような鉄板とフライヤー鍋を店の前に設置。
パン、肉、野菜、全て店主がこだわり抜いた特注のものを使用。
チーズハンバーガーセット（Fポテトとミニサラダ付き）７５０円。単品５５０円。
一日５０個限定。テイクアウトのみ。食べてみたがかなりおいしい。
注文受けてから作る。待ち時間約５分。今のところ客の６～７割は女性。
昼の売上推定約３万５千円。原価率４０％だそうだ。
昼のハンバーガーだけでも立派に生活できそうな売上だ。うらやましい。
夜はステーキやフレンチ、イタリアン系のダイニングバーを一人でやってる。
料理が美味いから客層がいい。だからシャンパンやワインなどが売れる。
彼はまだ２０代。若いけど料理が上手くて商才もある。何よりやる気と行動力がある。
ハンバーガーの件は思いついた翌日には設計図書いて翌々日には業者呼んでたし。
ハンバーガーは２時位に売り切れるが後片付けが４時までかかる。
それから夜の部の仕込みして２時まで営業して帰宅は朝。
数時間寝て出勤してハンバーガーの準備。とにかく彼はがんばってるわ。
俺は月商８０万そこそこのどこにでもあるような居酒屋。忙しいときだけ女房を呼ぶ。
769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 05:53:27 ID:ba2073a90
清水健太郎　失恋レストラン ←　俺のカラオケ１８番なのだ。スナックで歌うのだ。
http://jp.youtube.com/watch?v=lSF1BHkJRCA
770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 06:44:57 ID:tP3FJwz0O
今まで見たことある一番酷い火傷

長靴の中にフライヤーの油(175度)をそそいでいたバカを見たことある。
自らやって絶叫してた。
771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 09:30:34 ID:beKmArUY0
オーブンに顔突っ込んで焼き上がりみてた時に
お尻にぶつかられて耳が内壁に焼き付いたヤツいたな。
772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 09:38:14 ID:oh8Zcbu+0
グロ自慢になってくる予感
773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:15:46 ID:9Mh4AsR30
これらって健康保険じゃなくて労災が適用になるんだろうか
774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:37:20 ID:7BYnE8/l0
フライヤーの中に手をついたおばちゃんがいた。
ギョエー。
775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:40:35 ID:sAqZPtIU0
フライヤーなら3秒は耐えれる
776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:47:06 ID:3wnss1TIO
三秒は、手に手粉かなんか付いてないと無理だろw
777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:48:18 ID:ixAtxkBT0
フライヤーに指先がつかることよくあるなあ
778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:51:56 ID:3wnss1TIO
機械物は怖いよね
知り合いのパン屋にいた見習いの子、パイ生地伸ばすローラーで手を伸ばした…
779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 10:55:01 ID:tP3FJwz0O
まぁ、フライヤーに手入れて温度確認する人や、揚げ物すくう人もいるしね。
足は別問題。
780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 11:37:29 ID:ba2073a90
エリアクエストが昼も夜もちょくちょく電話かけてくるけど、
うちみたいな小さい居酒屋が店舗展開なんかするわけないのになー。よくわからん。
781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 12:33:00 ID:Z8IE+u6+0
鷹の爪をハサミで切ってて途中でおしっこに行ったら
後でちんこ腫れた。
夜寝られなかった。
782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 13:59:29 ID:npguavZUO
>>781
その手で風俗行って恐いお兄さんに監禁された俺の後輩
そして30万持って迎えに行かされた挙げ句に一緒に殴られて来た俺
783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 15:15:40 ID:wOcXvU5p0
>>781
あるあるｗ
手を洗剤で洗ってもまだ触るとこ痛くなるのに風呂に入ると触っても大丈夫になる。
>>782
マジっすか（(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 15:44:03 ID:WOZAeajnO
鍋振りなんて爺さんじゃなけりゃなんとかなる
手首だけとか肩だけで振ると腱鞘炎になる
いつも違う筋肉を使うようにすべし
ってみんな知ってるか

店の入り口に
女性お一人様歓迎
って看板出してバイトの女の子に可愛らしい豚の絵を書いてもらっただけでいつもより客入ってきた
785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 16:16:45 ID:tP3FJwz0O
豚みたいな男が来たんだろ
786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 18:23:22 ID:fTKd6h5AO
うちもハンバーガーやるかな。一種類ならいいよな。
787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 18:51:37 ID:npguavZUO
弁当の路上販売駆除したら少しは昼の売り上げ増えるかな、なんて言えばいいんだろう
警察に、路上で弁当売ってる人居るけど違法でしょ？注意しに来てよ、とかでいいのかな？
788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 18:53:44 ID:oh8Zcbu+0
>>787
許可出てるか問い合わせてみたら？
789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 18:59:05 ID:Zs3aNP4QO
ある会社(または自分)で保健所の許可を受け、
その傘下(または自分で)警察から道路使用許可を受けていれば違法でないよ。
790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:06:26 ID:Y3CEUzzO0
道路使用許可作成ツール
http://www.amazon.co.jp/gp/product/images/B001E52VP2/ref=dp_image_text_0?ie=UTF8&n=637392&s=software

こんなソフトウェアまで売ってるくらいだから、結構申請があるんだろうな
791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:08:05 ID:npguavZUO
>>788ｰ789
早速ありがとう
そうなの？一律で違反て訳じゃ無いんだ
許可証とか出してるんだろうか？
792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:09:06 ID:sAqZPtIU0
ウチは商店街なんだけど色々鬱陶しい
店前に商品置いたり、催し物がある時に商店街の店と売るもん被ったり
注意すりゃ「町会費払ってんだから！（12000円）｣の一点張り
隣の商店街のうどん屋がワザワザウチの町内にきてラーメン屋の前に出店する無神経さ
流石にラーメン屋のおっさんも怒ってたけどこういうのは古株が無理を通すからな
ウチには直接関係ないけど無神経さに被害店には同情するわ。こんな事続けると寂れるで
793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:11:26 ID:npguavZUO
>>790
ありがとう、ちゃんと許可取ってる所が多そうですね、家賃が無くてｳﾗﾔﾏｼｽ(´･ω･｀)
794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:11:50 ID:oh8Zcbu+0
>>791
屋台とかは知らないけど工事関係だとかなり簡単にでる。
取ってれば見えるところに掲示してるんじゃないかな
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:13:15 ID:2PLUI5V2Q
今日も暇だー
ところで皆さん客から深夜割増とか貰ってる？
うち10時以降大体3～4組あるから10％とったら1日3千円前後ブラスなんだが
796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:24:36 ID:npguavZUO
レスくれた皆さんありがとう、一度自分で調べて警察に相談してみます。
ちょっと検索してみたら弁当販売には許可が降りにくいみたいな情報も。。。
無許可ならご遠慮頂かないとこちらも商売、警察ってちゃんと対応してくれるのか心配だけど・・・
797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 19:43:26 ID:ggP1n/AyO
うちも暇…深夜割増はもらってませんよ
798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 20:08:30 ID:orUC8mX6O
基本路上販売は禁止だから
保健所は関係無し
路上で商売する事自体が違法
ただ抜け穴的な解釈でまぬがれている点はある
(詳しい説明はめんどいから省く)

秋葉原何かは警察が路上販売一斉取り締まりで無くなった

まずは地元の警察に相談してみるといい

799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 21:41:19 ID:HR9ljNGy0
他所の商売チンコロするなんざセコイ店主だな。
所詮弁当屋に勝てない店なんだろ。


800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 21:56:39 ID:eHo30vqG0
いや、地域治安のためにもよくない
路上をふさいでるわけだしね
事故や事件が起こってからではまずいからね
>>796さんも、商売上のトラブルとして届けるんじゃなく
治安の面から警察にはなしてみればいかがかな

801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 21:58:18 ID:WJPRWm8TO
うちの近所にカレー専門店があるんだけど、昼時になるとカレーの移動販売が来て、カレー専門店のほぼ斜め前に停車して売りまくってる。見てて忍びないんだけど、カレー専門店の店主は文句ひとつ言わないんだよね。もし俺だったら絶対に文句言って追っ払うんだが。
802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 22:10:11 ID:oh8Zcbu+0
>>798
携帯だから調べられないのかもしれないけど、路上販売も許可は出る。
保健所は関係ない。
警察の道路使用許可が必要。
一斉取り締まりで無くなったんなら使用許可取ってないだけだろ。
抜け穴とか関係ない。
803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 22:27:51 ID:+6/A0WVK0
営利目的の道路使用許可でないですよ・・・
804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 22:27:56 ID:orUC8mX6O
飲食で路上販売するのに警察からの許可は絶対出ません
出たとしても
許可云々無しに路上販売は禁止
805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 22:43:43 ID:oh8Zcbu+0
>>803
工事の道路使用許可も営利目的なんだが・・・。
道祖使用許可をもう少し調べた方がいいと思うよ。
806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 23:22:28 ID:+6/A0WVK0
>>805
はあ。電線工事も営利ですもんね。さすがですねえ。

公共施設が弁当販売と同等とはいい脳みそしてられますね。
807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 23:24:54 ID:npguavZUO
［弁当販売］［道路使用許可］でググってみたんですが、警察の判断に依る所が多いみたいですね
明日まずは警察に質問してみようと思っています
レスして下さった皆さん本当にありがとうございました
808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 23:43:05 ID:oh8Zcbu+0
>>806
道路使用の工事が全て公共事業では無いよ。
飲食店しかしてないとわからないかもしれないけどね。
ちなみに道路掘っても公共事業じゃないときもある。
809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 23:43:47 ID:oh8Zcbu+0
公共”施設”工事の方が正しかったね。
スマン。
810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/29(木) 23:54:32 ID:41MtAIWd0
>>767
766じゃないけど、儲かんないからやめといたほうがよさそう
うちの近所（数キロ圏）にあった店、この２年ぐらいで5、6件廃業したよ。
811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 00:14:50 ID:hh0GZU0l0
油がバカみたいに高騰してたしね
そろそろちょっと値が落ちてきたみたいで
良かったですけど
812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 00:23:40 ID:3a2A2gkN0
>>780
エリアクエストは本当にしつこいよ。うちなんか毎日のように電話かかってきてたから。
しかも酷い時は一日に三回もかけてきた。NTTの電話番号通知サービスと電話機の迷惑電話お断り機能を
組み合わせてやっとかかってこなくなった。
813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 02:05:26 ID:jWyLql5g0
レストランバー（笑）
夜中に空き瓶ガシャガヤ割る、窓開けて大騒ぎ、路駐&路上で大騒ぎ
何度苦情、話し合いしてもお惚けの目の細い経営者。
不況の煽り受けて潰れる事を祈ってます（笑）

上記のような事に配慮出来る、経営者の方々には幸有らんことを。
814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 02:12:56 ID:7NOtjhF90
今日で前年比クリア
815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 07:07:42 ID:K9/LLUyjO
道路使用許可書てあれだろ


キャッチや看板置くときに必要なやつ
816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 10:59:05 ID:JI2+bArwO
来月、月刊誌にお店が紹介されます（無料）
こういうのって効果あるんですかね?
15万部発行されるそうです。
817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 11:26:05 ID:X7hGLp5t0
朝、開店準備をしようと店に行くと普段Ａ型看板置いてる場所に警察のカラーコーンが…。
通報か。
通行の邪魔にならなくても不愉快におもう人ってやっぱいるね。
818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 11:32:26 ID:cS/SHgs/0
０９０金融とかは、すぐ市役所に通報してるよ

むかしは張り紙はがすぐらいだったけど、最近の捨て看は、チェーンとかでくくりつけてあって困るし。
819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 11:38:49 ID:YTM4OTNd0
>>816
その後の報告おながいします。
820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 12:19:49 ID:5FqdfPQW0
>>817
不愉快とかそういうレベルじゃなくて、それ立派な犯罪だし
821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 16:05:16 ID:lYYF8vCNO
>>816東京下町ですけど、
うちの場合ワンドリのクーポンつけさせられた上で、
回収二枚で終わりました。

822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 17:35:11 ID:S95CLcTgO
１月も残り２日…みなさんどうでした？うちは前年割れになりそうです…この雨も痛いなぁ
823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 17:47:34 ID:kp9DGY16O
家は前年比-20%
そろそろ確定申告だ。めんどい
824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 18:07:42 ID:77ppVymWO
うちは記帳もなーんも全然やっとらん。
三月に三日間休業して確定申告作業するんよ。
825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 18:29:36 ID:wGF96m67O
オープンして、今月が一番悪い
826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 19:47:37 ID:JI2+bArwO
まだ2組orz
827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 19:54:15 ID:TinLKni80
店たたむ時にも当然金かかるよね。

それ考えると、ジリ貧でも続けてしまう。
828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 20:48:15 ID:5vi67cy90
大分前のレスの漫画の意見だけど
俺の友達の洋食屋が漫画置き始めてた
今は銀魂が女の子に人気ってよ
829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 20:51:42 ID:Ayc1mhMQ0
今日も全然駄目
830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 20:59:01 ID:L3X5GcZe0
公務員給料貰いすぎって記事で給食センターの
４０代調理師が年収７００万ってやってたな。

あれ？なんで目から鼻水出てるんだろう、おれ、、、
831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 21:03:59 ID:cS/SHgs/0
伝説のギャルソンは、復職前の方が以外と高収入だった、ということですね？
たしか、筒井道隆の小遣いで雇ってたんだっけ。
832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 21:12:54 ID:fx/qFPuX0
去年、カラオケボックスをを閉めた。
機材を解体したら、６００ｋｇの鉄屑に成って、
３万円ぐらいで売れた。
イスやテーブルは、近所の荒ゴミ置き場へ・・・・
冷蔵庫とかの厨房機器は、未だに倉庫や庭に転がってる。

一部営業しながら、独りで撤去作業したので、
お客さんの突き刺すような視線を感じたが、
お陰で、殆ど閉店費用は掛からなかった。

今では、当時の御客さんに、「弟さん如何してる？」って、よく聞かれる。
俺には、早逝した兄とヒステリックな姉しかいない。
その頃と、俺の人相が変わったんだと思う（ｗ

>>827
店してて、自分が楽しいんなら、ジリ貧でも頑張ったら良い。
楽しくないんだったら、自営で頑張る意味無いと思う。
833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 22:19:44 ID:H/pKPM0A0
>>828
過去に店主がサービスでピアノで曲弾いたら某所に見つかって著作権使用料を請求されたよね

漫画喫茶といった場所はきちっとそういったお金を支払ってると思うんだが、よくそこらへんの
飲食店でも漫画置いているけど、著作権がらみでトラブルにならないのかな
834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 22:36:46 ID:cS/SHgs/0
雑誌やマンガは、問題ありません。

カスラックが問題なんです。
835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 23:08:23 ID:fx/qFPuX0
おれ、自分の店で毎日カラオケ唄ってるから、ジャスラックと契約してる（ｗ
いくらサービスでも、頻繁に客の前でピアノ弾いてたら、
著作権使用料を請求されても当然だろ！
有線放送流すより、ピアノ演奏する方が客受けが良くて、
商売に繋がったんだと思う。

飲食店で、漫画置いてて著作権がらみでトラブルに成ったら、
置くの止めたら良いだけ！
置くの止めて売上げが落ちたら、著作権料払って漫画置いたら良い。
836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 23:23:26 ID:0F89Fqq8O
土日休みなんで今月の売り上げ確定、140万で前年比15％マイナスでした。
ちなみに去年も一月は前年比15％マイナスでしたが年間トータルではプラスでした、だからまぁいいか、なんて…
まてよ！？一昨年からいくらマイナスしてんだよ？一月！
837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/30(金) 23:25:36 ID:Hpfr/k1cO
今月は給料日明けがヒマだったなぁ…
838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 03:40:45 ID:ovnJspMpO
今店でキリンが持ってきた新しい一番絞りと現行一番絞り、買ってきたPモルツとエビス、飲み比べてる

感想？やっぱお酒って　いいよねぇ
839 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 08:34:19 ID:F6TCe3jl0
>>835
どうやって、だれに、マンガの著作権料はらえばいいんですか？そこの間違ってくわしいひと
840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 09:26:52 ID:2YATUSnA0
マンラックとかあるんじゃね？脳内に
841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 10:11:47 ID:2YATUSnA0
考えたら、マジで商売になるかもしれんな。
漫画の著作権「詐欺」

ちょっと、名前がどっかの中華料理みたいだが。
842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 10:26:23 ID:ObVwZlD30
どっかの893がマンラックみたいな名前の会社で起業すればありえたりしてなｗ
いちゃもんつけて金を脅し取ればいいだけの仕事なんだから
どんだけ本来の著作者に金が還元されるか知らんけどｗ
843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 10:31:52 ID:ovnJspMpO
>>842
それってまんまジャスラックじゃん
844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 11:48:44 ID:IevRhG0m0
>>828
漫画推薦者です。

いきなり銀魂とはやるな！って感じですｗ
ウチには無いですわ。

とにかく男学生・おっさん共にははじめの一歩最強なので、薦めといて下さい。
きっと巻数多くて今から買うのに勇気がいるために、置いてる飲食店が少ないからかなぁ。
女の子には「君に届け」あたりが人気かも。おっさんの私でも泣けますｗ
845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 12:47:39 ID:QFYHWyQf0
勤めてた店が漫画置くようなとこだったから辞めて自店だした。
読みながら食うような客に出し続けるくらいなら異業種に移るよ。
846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 13:31:27 ID:IevRhG0m0
>>845
それも１つの考え方ですね。
まあいろんな店がありますから。
私は読みながら食うような客、全く気にしませんｗ
847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 13:37:30 ID:AiPqfFjAO
業態によるよね。定食屋さんとかならあって良いと。
雰囲気重視、女性客多いうちでは無理です。でもフランスの絵本とか写真集は置いてあるよー。
848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 14:39:02 ID:l811bZpV0
とか言いながらメシ食い終わった後に延々漫画読み続けられたら
ウザイ客ってなるんだろ？
だったら初めから置くなよ。
849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 14:41:28 ID:792Lddth0
ウチに置いてあるのは新聞４紙（地方紙・日経・産経・デイリー）
ESSE、SAPIO、モーニング、ポスト、新潮、ターザン、女性セブンかな
850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 15:03:41 ID:IevRhG0m0
>>848
滅多にならないよ。
お客さんも漫画がいっぱいある店として好意を持ってくれる人が多くて、混んできたら読むのやめて帰る人が多い。
食い終わって漫画読んでる人の車が駐車場に残るから、サクラの役割にもなる。
「結構混んでる店」っていうイメージは、次のお客を呼び込む上で悪くない。
気に入った人は他のお客さんを連れてまたやってくる。
「漫画がいっぱいあるお店」として他の人に話したくなるから、口コミも期待できる（これは俺の願望なだけかもしれないけど）

>>847さんの仰るとおりで、違和感の無い業態だったら有効だと思いますよ。
もちろん美味しいものを出すのは大前提ですが。
851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 15:46:37 ID:shNsMZO20
ガロ系の色々置いてたら
持ち帰る客がいて凹んだよ。
以来、ブックオフで百円で
セレクトしてる。
852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 16:08:29 ID:2YATUSnA0
1月売上　昨年比114％だった。
今年から始めたイベント二つがそのまんま上乗せ分だわさ。

この時期バカみたいに売上悪いので、％で書くとスゴイwww
853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 16:17:29 ID:F6TCe3jl0
>>842
詐欺罪で逮捕されて人生おしまい。

カスラックは警察ＯＢ利権とつながりあるから堂々としてんだよ。
854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 17:10:28 ID:2YATUSnA0
折れんところは、インターネットレイディオだから、カスラック関係ねえ。
855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 19:08:42 ID:7zK2FehVO
折れんところは、去年末だから、前年比関係ねえ。
土曜の棚卸し面倒くさい。棚卸ししてる？
856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 20:24:12 ID:pND5BFuKO
棚卸し？
毎年適当に一律２０万。
食材は入れない。
857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 22:21:40 ID:qeLGQK4a0
>>850
昔、カイジが読みたくて中華屋ずっと通ってたなあ。
味は別に特別なものじゃなかったけど
漫画本充実してるとそこを選んじゃいますねｗ
858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 22:57:28 ID:uIIcstKP0
ウチはマンガ本は置きたくないな、
回転悪くなるもん。
859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 23:07:31 ID:F6TCe3jl0
学生の頃は、サンデー読みたくて定食屋に通ったものだが
860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 23:24:33 ID:YWHpHKxF0
20年ぐらい前の話だが、
営業職サラリーマンだった時、昼飯食って漫画読んでたら、1日終わっちゃてた。
月に数十時間働いたら、売上目標達成出来てたから、
営業車置いても目立たない飯屋を探してた・・・・
861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/31(土) 23:44:47 ID:cesx2eDuO
1月､前年比マイナス25%…。

2月が恐いよ。

862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 00:12:54 ID:dQgt2fEA0
>>852
ウチも前年比10％アップで聞こえはいいけど
それまで何年も10％以上毎年落ち込んでる
年商でいったらピークの５分の１だぜｗｗｗｗ・・・笑えねえ
863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 00:18:39 ID:Sw/wkk5v0
アップしてるならいいじゃないか！
馬鹿なのか？今年もダウンして欲しかったのかｗ
864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 07:17:30 ID:NydyRnLNO
今のご時世10％プラスしてるだけましだと思ったら？
865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 11:38:24 ID:lV1NC9vOO
空の領収書くれ と言われたらどうしてる？
866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 12:36:48 ID:A8C9wjfI0
面倒だから拒否
団体で結構いるんだよな
「これからも使うからカラ切ってくれ｣つーの
ｲﾗﾈってーの
867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 12:47:20 ID:8tOpJ8T40
その日の売り上げ以上に書き込まれると困るから拒否。
868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 13:06:13 ID:NydyRnLNO
断固拒否。
869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 13:21:01 ID:o2r5D0KaO
ウチは普通に渡してる、印紙は貼らないけどね
870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 15:08:25 ID:HnsNh63a0
>>869
自分が不利益被るリスクは平気なの？
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 17:36:27 ID:7LWpL2yvO
店頭に平気で散歩犬のションベンさす飼い主！
次見つけたら怒鳴ってやるからな。
872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 17:45:25 ID:q3OEq+KjO
うちの周りじゃ飲食店の定休日が狙われて空き巣にやられる事件が多発。
うちはまだやられてないが、
とりあえず店先に掲示してた営業時間と定休日のご案内のボードを引っ込めた。
873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 18:28:30 ID:nZBhhLpAO
よくデパートとかでたい焼きを3人位で売って店あるけど何個売れば利益出るんだ?
家賃も高いだろうに・・・
874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 18:35:34 ID:o2r5D0KaO
>>870
印紙貼ってなかったら白紙つっても3万以上は切れないでしょ、だから、いいかな！って
875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 19:50:39 ID:HGZStSLg0
>>874
自分で印紙買って貼るという考えはないのか・・・・
876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 20:08:47 ID:8tOpJ8T40
自分で三文判買って押すという考えはないのか・・・・
877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 20:22:57 ID:bzlFYk1J0
初めて新聞折込いれた。
2日たってチラシ見て来たお客なし。
878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 21:20:45 ID:7LWpL2yvO
開店や閉店でビール百円とかってのないと折り込みの効き目ってないよねー。
879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 21:42:42 ID://5dP2cW0
>>877
目玉赤字メニュー設定しないと駄目よ
880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 22:21:13 ID:nZBhhLpAO
半額にすると来るw 集客の少ない平日夜のみにするとか
881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 22:30:36 ID:Islw9vptO
安売りは禁物
セコいお客さんはいらないー
882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 22:38:55 ID:kyuaHze70
>>877
うちはカミサンが元コピーライターの仕事もしてたから
開店時にインパクトのあるチラシ作ってくれて
サービス一切ないのにどっと客が来た

来すぎて対応しきれずに客に迷惑掛けた
とにかくコピーって大事だな
883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 23:19:36 ID:1wlwOOyo0
>>882
どんな殺し文句だったの？
884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 23:25:26 ID:7C2UwYFe0
今の時期半額にしちゃうと自殺行為だよ
半額のときだけ群がってそれ以外は来ない
財布に余裕があるときなら半額セールも効果あるけど今の財布固い状況でやっても普段は来なくなる
885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 00:49:50 ID:qN96wDYcO
>>873 百貨店に売り上げに対して10～25％払います。 百貨店にお願いされる老舗とか必ず売れる店なら％が低いです！ 売れる催事に入れる店ならたいやきでも20万は確実に売れますよ。 うちはちなみに東京の百貨店ならタコ焼きで30～45万売れる…地方なら10～30万
886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 00:55:58 ID:0q1YBPfo0
飲食は絶対割引しちゃだめ！
日本レストランシステム（経常利益率 飲食業界日本一）の本一回読んだほうが良い。
887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 02:34:14 ID:YUUCX6+wO
>>875-876
店の判子と俺の判子押した領収書渡してるから印紙に違う判子押せないでしょ
888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 02:54:55 ID:YG2S3A7TO
↑印鑑の代わりにﾎﾞｰﾙﾍﾟﾝでもOKなんよ。
889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 02:58:39 ID:cSymN2//0
脱税の証拠だと勘違いされたくないしな
890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 03:20:46 ID:gwBbvWKfO
>>886
三行で内容教えてくれ
891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 08:33:29 ID:ms44koihO
値引きねぇ
ポイントカードとかで次回狙っての値引きはいいだろうけど
クーポンでの値引きは、一過性の客引きしかならんからね
それが次に繋がるかどうかは微妙なんだよね
一見さんには効果あっても、常連さんには不公平を招いたり
常連さんを増やしたいなら…
これ以上は教えねｗ
892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 10:01:41 ID:Xm4yxlxw0
ちんちんしゃぶれですね、わかります
893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 10:07:15 ID:3CokU3hvP
いやいやマンコ見せろですよ
894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 10:52:56 ID:N07Llcqa0
>>890
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4478002177
895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 11:38:47 ID:eLzx6Fd+O
>>891
ポン引きですね
わかります
896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 14:42:17 ID:YG2S3A7TO
ラーメン屋は当たればでかい。
897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 14:48:43 ID:HtvdZPPo0
別に当たらなくていいから死ぬまでそこそこ食っていける客入りであってほしい
898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 14:53:54 ID:Yt2KeZLYO
コンビニが夫婦交代で12時間づつ労働だから奴隷商売と世間では言われてるが…
飲食できついとこなんか、コンビニが天国に見えるよなw
899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 15:28:35 ID:eLzx6Fd+O
売り上げあって人かかえてないと厳しいがな
900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 16:33:04 ID:67FCcJa0O
続けられたとして、
果たして何才までやれっだろうか。
年金なんて無いも同然だし。
901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 18:13:29 ID:YUUCX6+wO
トイレの消臭剤でおすすめあったら教えて
ウチは無香空間使ってるんだけど、一ヵ月500円くらいかかってる
一度中身を同じ粒状ゲルのホームセンター廉価版に変えたけど効かないわ粒同士がくっついて塊なってで良くなかった
902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 18:19:04 ID:qiTenkL80
ホームセンターオリジナル？の商品ってたまにすごい使えないのあるよね
少し安いからって買うと捨てるハメになる
こないだエアダスターをカインズで買ったら匂いはキツイはパワーはないわですぐ捨てたわ
903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 18:23:33 ID:rRQfCZmo0
>>902
エアダスターはコンプレッサー買う方が安く済むでしょ。
904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 18:45:40 ID:eLzx6Fd+O
>>901
使い捨てでいいなら
トイレの消臭力 エステー化学 400ml　激安の時で198円 今まで見た最安値 178円
自分はアップルミントが愛用。
ないときはグレープフルーツ
普通に部屋でも使ってる
905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 19:16:56 ID:CH5dLORW0
製氷機を安く譲ってもらえそうなんだけど取り外し、取り付けは素人でも出来る？
906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 19:24:45 ID:5JGSuvlQO
はあぁぁぁ…暇だった
月初め暇だと萎えるわ
暇だから、もう確定申告始めるか
907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 19:45:37 ID:AfCZew4G0
むちゃくちゃ暇だお
908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 20:30:08 ID:EKVYwQIl0
飲酒運転取締り強化前にタタミます
909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 20:36:21 ID:UG6l5YT20
今安くなってる食材ってこんなもん？
・牛肉（円高）
・鮮魚（豊漁続き）
・缶詰類（円高）
・乳製品（謎）
・白絞油（大豆相場暴落で）
・発泡酒（小麦相場暴落で？）
910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 20:38:25 ID:o0dyWdhe0
今色んな出入り業者が白絞の値段～くらいになってますどうですか？
って営業かけてくるな
911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 20:58:17 ID:5JGSuvlQO
なんかさ、先物相場の値段で価格変わるてのがおかしいよな
需要供給でなくて、マネーゲームで値段決まるなんて

白絞油は3300円になった


しかし、加工品や調味料は値上がり傾向だし 値上がりしたら簡単には値段下がらないわ
912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 21:19:53 ID:xjgwD22x0
でも２～３年前は白絞って2500円前後だったんだよな・・・
913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 21:44:33 ID:DfouNwu50
うちは1900円で仕入れてましたよ2004年は。大豆先物相場を見ると2004年レベルまで下がってるのに
原油も最低レベルで流通コストも下がっているはずなのにシラシメ油は3000円台、ぼったくられてるよ。
914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 21:58:53 ID:67FCcJa0O
>>908は何屋さん？地方なのでしょうか。
ウチは下町なので罰則強化はさほど影響ないんでが、車必須の立地だとキツいんでしょうね。
ま、そゆことじゃなしにしろこの先ヤバイのは同じですわ。
915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 22:13:10 ID:rH2p1PY20
>>905
去年、メーカーに頼んだら、\37,800- 取られた。
その代り、先日、冷蔵ショーケース買った時は、
設置費用と壊れた冷蔵庫の廃棄費用は、負けてもらった。
価格は、定価の6割引き位だった思う。

設置工事は、水道管と配水管繋いで、電源コンセントにプラグ差し込むだけだった。

設置状況にも拠るが、ホームセンターに置いてる
「水道蛇口の交換パンフレット」程度の知識が有ったら、
素人でも出来る。
移設時に、壊す可能性も有るので、保障期間が残ってるのなら、
メーカーに頼むのも、良いかもしれない？
916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 22:55:59 ID:RYzVyzTg0
>>905
給水のフレキパイプが短ければ、ホムセンに売ってるけど、
長くなると特殊な工具が必要になる（工賃と同じぐらい）。
排水は塩ビでも加工すればOK。
917 ：905：2009/02/02(月) 23:19:24 ID:CH5dLORW0
自分で出来そうなのでとりあえずホムセンに行ってみます。
ありがとう。
918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 03:51:43 ID:L8hn3VrTO
只今、徹夜で恵方巻を巻いてます。年に一度の稼ぎ時なのです。
当方近畿ですが、関東方面はやはり盛り上がらないんでしょうかね？
919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 06:00:30 ID:R+bW7M90O
関東のコンビニでは100個売れてるとこある。
つか、今年は160～180円の激安(大きさは普通の太巻き)じゃないと売れないよ？
920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 09:45:37 ID:mRWbjAlx0
水道工事はホムセンで色々と材料買う程度で出来るが・・
工事するときに水道管を壊れたときの被害を頭に入れたほうがいいよ。
根っこから折れてしまって壁とか床を破壊しなければいけなく
なったらとか、水がダダ漏れになったら下の部屋にどんな事が
起こるかとかね・・・

以前、自分のミスで自店を水浸しにした経験者より
921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 11:21:43 ID:HScwyMKp0
ちょっと飲食オーナーさん達聞いてくれよ

オレはね、将来の１億、２億の利益を生み出すための１円、２円は命懸けても取りに行くけどね、
1500円の利益で完結する1500円には興味ないよ。

オレがたった、１円、２円を命まで懸けて取りにいくのは、それが将来、１億、２億稼ぐ道に繋がるからであって、
たった、1500円の利益得るためには働けない。
そんなんだったらタダで働いたほうがマシ
922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 11:44:45 ID:Ud5bgj6V0
持ち帰りの寿司をやっています。
ひとり女性のお客さんが一人前注文して持って帰ったんですが
後からまたやって来て髪が入ってたとクレームがきました。
さらに友達といっしょに食べたらしく、
その友達がお腹がいたい、気分が悪い、どうしてくれますか？と。。
とりあえず返金して、その友達は病院に行ってくださいと言ったんですが
この後最悪どうなるんでしょう？こちらの責任はどこまであるんでしょうか？
どなたか教えてください。お願いします。
923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 11:57:41 ID:3tvdrL4Z0
髪の毛１本くらいでお腹が痛いって免疫力低すぎだろ
そういうクレーマーは死ねばいいと思うよ＾＾
924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:01:32 ID:R+bW7M90O
詐欺や勘違いの可能性もある。
付き添いで病院に行ったらいい。その後にいろいろ判明するかもしれない。
925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:04:42 ID:70gluamJ0
>>923
救急車を呼ぶんだ
926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:07:01 ID:70gluamJ0
あ、レス番号ずれた
>>922
「それは大変。救急車を呼んであげる、住所は？」
ときく。狼狽えたり誤魔化したりしたら、携帯で顔写真撮れ。逃げようとしたら取り押さえて１１０番。
927 ：９２２：2009/02/03(火) 12:11:35 ID:Ud5bgj6V0
そのお客さんは実際に買った品を持ってきて
確かに髪の毛（３ｍｍくらい）が入ってました。
まあそれはいいとして、問題はお腹の調子が悪いと言っている
友達のほうなんです。帰り際にサンプルくれといってきたので
髪の毛が入っていた細巻きの一部を渡したんですが。。
正直混乱しています。。
928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:17:16 ID:cfEsVXw8O
食材的には大丈夫なんでしょ？最近ノロウイルス流行ってるからな…。
929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:25:42 ID:Ud5bgj6V0
>>928
サーモンです。
しかし買ったお客さんはなんともないのにその友達は気分が悪いと。。
もう開き直ります。なるようになれ。
レスして下さった方々、ありがとうございました。
どうなるかは後に報告します。
はぁ～～・・
930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:30:11 ID:3tvdrL4Z0
飲食業やるに当たって困る事態の上位にあるのがクレームだよな
どうせ一回でもクレームつけてくるような客は二度と来店しない
クレーム対応は「お客様」から「客」程度で十分だろ。悪質なのは通報
931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:32:18 ID:5lqoncC20
>>927
医師の診断書をもらってきて原因が自店にあれば医療費支払いますと言う。
食中毒って集団で出さないと保健所も動かないんじゃないの？

以前、クレームつけた客が「これ持って保健所行く」と言ったが何もやましいこと
ないので「どうぞどうぞ」
料金もキッチリいただいた。
それっきりそのバカ客は来ない。
932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:37:08 ID:sSWzw4mAO
食ってすぐに食中毒なんてならないよ、最低でも3時間だ、よって無罪
933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:46:14 ID:sSWzw4mAO
でもアレだよな、寿司屋が絶対に忙しい今日を狙ってんだろうな
かなりのプロかもな
934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:47:22 ID:SmIgBWD60
ノロウィルスを食中毒に分類するのやめて欲しいよな。
そもそも細菌じゃないんだしさ。ウィルス性伝染病だろｊｋ。

保健所が開いたノロウィルス講習会に一度行って話し聞いてみたけど
細菌ならともかくウィルスの対策なんて自営の飲食店レベルじゃ絶対無理だぜ。
935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 12:50:53 ID:wP12xatHO
釣り臭いわw
936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 13:23:31 ID:70gluamJ0
>>934
ほい

http://www.mhlw.go.jp/shingi/2007/10/dl/s1012-5a.pdf
937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 13:46:32 ID:SmIgBWD60
>>936
これ読んだら対策するの無理なの分かるでしょ。
938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 15:34:41 ID:R+bW7M90O
>>932
言いたいことはわかるがすぐ戻ってきたとは書いてない。後だから何時間たったかは分からない。
>>933
同業者かコンビニでそ
939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 15:39:44 ID:YOCbDxuf0
ウチは刺身系の持ち帰りはお断りしてる
どーしてもってなら「責任持てませんけどよろしいですか？」
って念を押してる。別に痛んだもんや悪いもん出してる訳じゃないけどね
周りの店（中華と和食）が立て続けに食中毒だして以来そうしてる
940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 15:57:35 ID:3tvdrL4Z0
食中毒ってだしてしまったら二度と営業できないということに等しいのかな
941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 16:23:29 ID:R+bW7M90O
調べたら？
食中毒出しても○○日の営業停止が普通。
死者だしたら営業出来ないと思ったらいい。

つか、食中毒なんか滅多にならないから
942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 16:37:42 ID:5lqoncC20
立地によっては風評で結果的に廃業に追い込まれる危険あり
943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 16:45:43 ID:R+bW7M90O
営業再開しても普通行かないだろjk
赤福や白い恋人みたいなのは例外
944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:19:16 ID:3tvdrL4Z0
なるほど
店畳んで慰謝料支払って遠くに住所移して店再建するか、ひっそりと知り合いのとこで下働き

それすら資金・人脈がなく同業で仕事できない場合は、実務年齢資格経歴等で今更リーマンでの
就職などもありえないはずだから樹海逝きなんだね。食中毒こえぇ～ｗ
945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:27:18 ID:96A/La2G0
食中毒起こしたのわかった店主が夜中にそのお客さんのとこ行って何十万包んで土下座して保健所は勘弁して下さい謝った話は聞いた
946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:30:38 ID:nAHrMXiY0
保健所の処分の対象になるのは、あくまで「集団」食中毒。
一人だけの食中毒は、注意くらいはあっても、絶対に処分の対象にならない。
体調がわるけりゃ、まともな天ぷら食っても腹こわすだろ。

で、集団の定義が何人からかは、折れは知らんwww
947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:34:02 ID:YOCbDxuf0
>>944
いや。その２店とも営業続けてるよ。もう７～８年くらい前の話だけど
どっちも３０年以上営業してる店だからな。和食の店はローカルニュースにもなったが
中華の方はなってなかったな。多分>>945の手を使ったんだろ。大分金使ったらしいから
しかも５０人くらいの集団感染だったからなｗ
948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:40:25 ID:jQrdmiIh0
>>947
50人くらいの集団感染とかなら金使ってもどうにもならん。
ただでさえ食中毒の疑いがあれば病院側が保健所に報告する義務が有るからな。
949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:54:13 ID:R+bW7M90O
知ってる限りでは15人が最小の集団食中毒だな
950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:55:52 ID:70gluamJ0
つまり１４人いかになるように、軽傷の人のとこに現金を包んで・・・（略
951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 17:59:39 ID:jQrdmiIh0
>>950
だから軽傷の人に現金包んでも病院側から報告が行くっての。
刃傷沙汰が起きたら病院は警察に報告が義務なのと同じ。
952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 18:03:25 ID:kuxZxmNUQ
今日車が120ﾏｿで売れたこれで消費税分確保。
後現金に変えれる物、嫁のクローゼットの中身と


嫁本体は………むりっﾎﾟ

マンション住まいなんで
急に駐車場の車がボロ軽に変わったら奥様連中の話しのネタだ……orz
今日も暇そう
953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 18:05:39 ID:wP12xatHO
食中毒用の保険くらい入ってるだろ
入ってないのか？
954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 18:21:36 ID:wRhDviHXO
今夜も暇だ…恵方巻きって夜に食べる人もいるの？今夜の言い訳は恵方巻き…
955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 18:22:49 ID:wP12xatHO
中古で120万円で売れるなんて、かなりいい車

この不景気の時代、車が軽に変わるのなんて全然恥ずかしい事ではない
今まで贅沢してたのを節制したと思えばOK
956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 18:23:44 ID:3tvdrL4Z0
>>953 費用は火災保険程度で済む？
957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 19:02:01 ID:wP12xatHO
自分はAIUの三千円の
店の売上が上がるにつれ、保障が大きくなって値段も上がる

家は大した売り上げじゃないから、こんなもんだw
958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 19:05:45 ID:E9xtEiy00
>>956
保健所の共済だったかなうちも入ってるぞ。
扱う品物の内容によって保険金額違ってたと思う。
例えば刺身や生モノ扱うような業種は少し高い設定だったかな。
959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 19:30:59 ID:sSWzw4mAO
ウチは火災保険に店舗特約として食中毒とか店舗内での事故等が含まれてる、年間3万弱
960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 20:40:38 ID:HScwyMKp0
でも実際、髪の毛入ってることもあるじゃん
で、電話したら、２時間以上待たせたあげくやってきて
スイマセンの一言も言わずに帰って言ったよ。
お詫びに返金しましょうか？、っていうのを「いいえいらないです」って言った客に対してだよ

あまりにも舐めてると思ったので、それを売ってるスーパーに電話して文句いったら、
その業者の商品はそのスーパーから全部なくなりました。
「ナメとんかい！」
961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 20:48:11 ID:2+qer/4+0
流れぶった切ってすみません今あるお客さんの
ことで困ってます。

意味も無く毎日電話かけてきて
出たら「あ、ごめん間違えた」
って言って切る。

何がしたいのが不明で頭痛いorz
962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 21:10:55 ID:wP12xatHO
そんなもん自分で何とか汁
963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 21:40:54 ID:70gluamJ0
>>961
とりあえずナンバーディスプレイで確認しろ
そして、着信とるな
964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 22:56:02 ID:7b3wQdwMO
>>961
そんな事解決出来ないでよく店が出せたもんだと感心する
965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 00:11:23 ID:bqpSOtWt0
調理能力が伝説的なんだよ、きっと
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 01:15:34 ID:BoDqKDs90
120万っていったいなんの車売ったの？
967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 06:52:55 ID:+xTP77VAO
>>960
うちラーメン屋
で、2人営業。
で、自分ベリーショートの剛毛
もうひとりは完全な白髪の長さ3～5センチ

で、10センチ越えた髪をラーメンの中から取り出した客がいたから
俺の髪ともうひとりの髪を抜いて隣に列べてやったこある。
客も無言だったからもちろん俺も無言
968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 07:01:44 ID:28H8CTL1P
客の髪
原材料の中（もやしの中とかに混入していた）
従業員に付着していた

犯人が誰であれ謝らなきゃいかんだろ
969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 08:30:37 ID:68n8Y5E80
>>967
そんな事して誰が得するんだよ。
髪の毛なんてどこで入ってるかわからんし、たとえ客の髪の毛だろうと
すぐに作り直します。の一言で済むだろ。
こんなトコに誇らしげに書いてる>>967

ほんとに経営者？
中学生の発想だな。

970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 09:52:06 ID:+xTP77VAO
2人釣れたかwww
最後。がついてないので続きがある。
で、その客の髪だったのだが
抜けたのではない。
剥がれたんだよなwww
ヅラだ。
酔っぱらいの10円ハゲのヅラ。
971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 10:02:35 ID:qJGI5VOBO
＞最後。がついてないので続きがある。

バカとしか言いようがないな
972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 10:17:24 ID:+xTP77VAO
3人目が釣れたwww
973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 10:21:05 ID:gx1oPz/20
>>971
読点が付いてないから釣り宣言できるぞ。
この子のルールだとｗ
974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 10:26:17 ID:+xTP77VAO
一杯釣れて逆につまらん。
975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 11:31:33 ID:hogFxjzY0
かわいそう。
976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 11:46:25 ID:qP7mZvn10
まあ毎日営業していたら色々ありますなあ
977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 12:41:59 ID:oVdVGotpO
今日も激暇です。
精神的にキツい・・・
オープンして２ヶ月、いつになったら黒字になるのかorz
978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 12:45:18 ID:qP7mZvn10
>>977
暇なのはあんたところだけじゃねーぞｗ
年金支給前ってのはあるんだろうけど
979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 12:55:09 ID:+8dystob0
>>977
今の時期オープンするなんて・・・
980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 13:09:08 ID:Beo7+CEb0
昨日千円床屋いったら「昨日ガリガリやられたせいで皮膚がただれたがどうしてくれんの？」みたいなクレームを
理容師相手に延々くりかえすライト池沼っぽいのに遭遇した。
ウチの店には来ませんように。
981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 13:35:38 ID:h8hTMHmJP
こういう時勢になると何か難癖つけて金にしようとたくらむ奴が増えるのかな？
982 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 14:18:58 ID:ZIi1bwNSO
三日続けて暇だとかなり落ち込む
今日はなんとか最低値はクリアしたけど
明日明後日明々後日の売り上げの事ばかり頭によぎる
983 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 14:36:00 ID:8uW6vs1M0
>>971
数年前読んだ本には「個人経営の飲食店はトントンになるまで丸一年」って書いてあったけどな。
いまどきは二ヶ月くらいで黒字になるもんなん？
984 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 14:37:03 ID:8uW6vs1M0
上は
>>977 ね。
視力の衰えだ。
985 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 15:11:06 ID:okRDiwvf0
黒字ってか、損益分岐点を越えないって意味じゃねえの。

一応経営者なのに、黒字赤字と損益分岐点を理解してないって事の方が
問題だと思う。
986 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 15:39:39 ID:Q8cMsHpVQ
>>966
大きな1BOX 5年落
987 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 15:49:48 ID:ZIi1bwNSO
エルグランドか いいな
988 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:45:48 ID:aVy+9WWZO
１月は29営業日中４日も坊主引いた。　
だのに昨対105%いってくれた。
まぁ、その昨対事態その前年から落としてるんで笑ってらんないけど。
今年は２日から営業したんで２、３、４で数字上げれたけど、５日以降がズタボロだった。
正月休み削ったのは正解だった。
２月は更に雰囲気ワルイんで困っちゃう。
989 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 18:36:06 ID:Q8cMsHpVQ
1月は12月分の支払い分が多い分、暇な日が続くと精神的にもｷﾂｲが
2月は支払い少ない分 気分的には楽。しかし今年の1月はカード多過ぎ売上の40％って……………
現金が回んないorz

あっ客が北
990 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 18:48:29 ID:NvrUVLHm0
【話題】「弁当を毎日、作れる人は仕事がデキる人。人間的にも優れた人のはず」 お昼ごはん“弁当派”が急増中★２
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1233658991/

＞市場調査会社のインテージが昨年１０月、２０～５９歳の男女２４００人を対象に調査したところ、
昼食で最近増えたものとして最も多かったのが「持参の弁当」（３６％）、次いで「コンビニなどで
購入したパン、おにぎり、カップ麺（めん）など」（２２％）。逆に、最近減ったものでは「外食」（４３％）がトップだった
991 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 21:39:04 ID:oVdVGotpO
ディナーの集客がかなり悪いのですが、皆さんはどうですか?
何か考えないと・・・
992 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 22:16:14 ID:CP5jcATE0
>>988
いや正解じゃない
一日休んでるじゃない　2.3.4が売れるなら1も売れる日なはずだ
商売人なら確実に暇な日に休むべきだ
　
うちは雇うときに必ず言う
「元日も働いてもらうから　そのつもりで」とね　もちろん手当てはつけますよ
こういう気迫で営業してるとライバル店などそばに出来る可能性がすごく下がる
なめられたら商売は終わり
ライバルにも従業員にもね
993 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 22:24:29 ID:CP5jcATE0
>>991
夜の客が落ちてるのは外食すべてですよ。
客が入店するのを受身で待ってちゃダメ　いかに引き込むかですね
暇なんだし動かなきゃ。たとえ失敗しても変化しなきゃ今のまま落ちていくだけ
新しいことやるときは大変だし手間だし悩む
でもやるしかないんですよ。毎日毎日少しでも変えていく
新しいことやって手間を取られ、その分効率化し無駄を省く
繰り返ししかないですよ。

994 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 22:53:56 ID:OIslUMROO
まだ客ゼロ(T_T)/~
995 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 00:08:21 ID:CjsWbU5v0
ほんと夜の集客数が激減してる。昼は前年比１００％越えてるけど、夜が６０％まで落ちてる。
近くのマクドナルドのドライブするーは混んでる。 マクドナルドめ、やるな（ニヤ
996 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 00:44:03 ID:BEpQRTQ+O
暇すぎてバイト人件費もでないわ。(>_<)
997 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 00:45:29 ID:XacKUku/0
俺は月２回も坊主あったら発狂するわ
998 ：1：2009/02/05(木) 01:42:18 ID:pks85NuY0
次スレ立てました
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1233765669/
999 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 03:12:53 ID:v0L3p8OxO
1000近い
1000 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 03:13:42 ID:v0L3p8OxO
1000なら明日大入り
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。