江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の四

1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2007/12/30(日) 01:24:58 ID:1LWp9t4z
おのぼりさんを見てるってえと、蕎麦を噛みやがる。ありゃいけないねぇ。

前々々スレ1を敬いながら・・・

さあ、思う存分、語って下せぇ！旦那方！！！

●江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方○
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1198945498/

江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の弐
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1222892445/

江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の参
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1244631187/

空気読めないのは無粋の最たるもんだよ。

>>1乙。
だがさすがにネタ切れだろうよ

かけ蕎麦の美味い店があった。
丼に汁と蕎麦だけ。葱もなし。最初は嫌な気分だったけど食べると美味い。
体が震えるほど感動したよ。

江戸っ子の好みの薬味は？

>>5
嫌味

>>5
醍醐味

>>5
外連味

>>5
風邪気味

>>5
悪趣味

>>5
大味

実際のところ、粋な人間がこんなところに書きこむわけないもんな。
「俺は粋にそばをたぐってるぜ」なんて書きこみは
自意識の臭みが鼻について読むにたえん。

江戸蕎麦のいいところは質素でカックイイところ
ワビサビに通ずる日本の美学
世界中に広めたいよ
食糧不足も解決だね

まともな蕎麦屋で蕎麦前から粋に飲んで食ったら、金がかかってしょうがないよ　
だから、俺は野暮で結構

原価が安いところ
エコで内需拡大
言うことなし

>>13
禅や茶が根底にあって
それらは中国や朝鮮から来たものだから
おおっぴらにオレがオレがって主張しないのが
日本の美学じゃないのか？

小麦粉の原価は100円/ｋｇもしないが、蕎麦粉は800円/ｋｇ
はするから、ちっとも安くないんだが。

俺は布恒更科ファンなので、甘ったるいつゆが嫌いだね。

粋な食べ方で言ったら蕎麦にかぎっては蕎麦をつゆに全部つけるんじゃねぇ。2割位でいいんだよ

俺はフルにダンクさせて食ってる。

海苔ってじゃまだよね、うまくもねーし

たぐ・る 【▽吐る】
［1］ 吐く。嘔吐する。
［2］ せきをする。せきあげる。また、こみあげる。
[ 大辞林　提供：三省堂 ]

×

>>20
もりにすりゃいいじゃん

>>16
源流となった国と民はもう存在しないし、日本が洗練させたのだから誇っても良いのだよ。

東京ッ子にとって、江戸趣味とか、江戸とかいうことほどいやなものはない。胸高に袴をはいた女の浪曲師が、
ナニオイヤガルンデイといきみかえるのを、聞いているのとおなじような恥かしさを覚える。江戸ッ子ということば
だって、実は本筋の東京ッ子は使わない。いばる時に、そんなことをいってそっくり返るのは、実は地方から出て
きて、少しばかり長く東京へ移り住んだ人間の、つまりは東京がりなのである。第一、江戸ッ子が自分の生まれた
土地の好みを江戸趣味などとはいえなかろうではないか。しょせんはよそから住みついた人間の、いわば江戸と
いう都会への憧れを江戸趣味といったものなのであろう。

ー安藤鶴夫

豊島区民まだいるのかよ

↓この女とやるぜ！
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ


>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです

>あっメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました五反田で引き返さなきゃ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて

次はお前を寝かさないよwwwww

手繰れ手繰れどんどん手繰れ

ススメ ススメ ヘイタイ ススメ

其の四まできたかｗｗｗ

ズルズル

ズルズル

ずるるうるるるるるうるるるるるうるるるるるうるるるるるうるるるるるうるるるるるうるるるるる

江戸っ子age

江戸っ子ってウザくて野暮ったくて嫌い。
九州男児も嫌い。

さりげなくなきゃ江戸っ子じゃねーよ　

無理して江戸っ子を気取るのが江戸っ子だよ。
そして家では無理して蕎麦をつゆにドップリつける。

江戸っ子ウザっｗ

コケコッ子なめんなよ

焼き鳥発見！

けろっこでめたんてのがあったな

お前が鳴けば

虹のお池が雨になる

いい歳こいて2chか…

>>42
知ってるお前も一緒だろ？

ズーよりゴーッって感じで自分には難しいなと思いました。

うまけりゃいいんじゃない？

さびれたな

それが蕎麦のわびさびです

粋だね〜っ！

原点回帰だよ。
粋な蕎麦のたぐり方を語ろうじゃないか。

薬味はワサビじゃなくて 一味唐辛子だね

ちなみに一味唐辛子の前は胡椒をみんな使っていたんだぜ
一味唐辛子が入るようになってから変わっちまったらしいが。

スレタイ間違えすぎだろ
食べ方、だろ

富士そばって意外にうまいな
みんなもいってみて！

「食べ方」ってぇのは意味が広いんだよ。

東京のうどんスレが見当たらんので、ここで質問させてくれ。
東京の人ってうどんズズーって音させて食わないの？
関西人なんだが、俺だけズズーって音させて食ってたような気がした。
気のせい？

>>55
自意識過剰でうざ・・
これだから関西人は・・
うるせーからこっちくんなよｗ
クセー川辺でたこ焼き食ってろ

>>56
なら気のせいって一言でいいんじゃない。
お前みたいなレス来ること見越して気のせい？って書いてんだから。
釣ったり煽ったりした気はないのに異常に興奮してるけど
構ってもらった気がして嬉しかったのかい？

俺江戸っ子だけど藪系でも蕎麦つゆに全部漬けて食うよ
二割とか落語の話しを真に受けちゃいかんなぁｗ

つゆの少なさに見合う蕎麦の量だしな。

>>58
松本人死のすべらない話の千原の話思い出したわｗ

そば通が、つゆにちょっとつけて食うのがうまいとかいいますけど、
あれ、ぜったいツユべっちょべちょにして食うたほうが絶対うまいって！
みたいな
あれはワロタｗ

>>58
むしろ地方からきたグルメを気取ったおっさんが「蕎麦はこうやって食うのが通なんだ」と連れに蘊蓄垂れながら食ってたりする

そばつゆの濃さやしょっぱさが店によって違うのに
全て同列で話をしようとする人は
実際はロクに蕎麦なんか食べてないのか
全く、塩分の違いもわからない味盲なのではないかと思うのです。

あぁ、すぐに「俺江戸っ子だけど・・・」とか言う人も同じね
古き良き江戸蕎麦らしい蕎麦出す店以外にも
たくさんうまい店があることを
きっと知らないのか気がつけないんだと思うのです。

>>62
江戸っ子は自分の所以外の蕎麦屋なんざ興味ねえんだよ。

余所者が勝手に東京の蕎麦屋の講釈垂やがるんでそりゃ違うだろうって話なだけなんだよ。

「俺蝦夷っ子だけど蕎麦粉は北海道産が一番」と言っても叩かれそうな勢いだなｗ

>>58
全部つけるって、そばを箸から離す？
藪系のつゆの量じゃはなさんと、全部はつからんだろ。

店に入る前から江戸っ子になりきらないとな
店の前に立って野郎！とおもむろに叫んで両手にぺっぺと唾を付ける
両手で着物の左右の裾をつまんで店内に駆け込む
暖簾が頭をかするタイミングにテヤンデーーー！と叫ぶ
てえへんだ！と主人に言ってから席に着く
話す話題はおみっちゃんの事だけ
消防車のサイレンが聞こえたら蕎麦を食べてる最中でも家事現場を見に行く

口の端に蕎麦の切れっぱしをぶら下げるのを忘れちゃいけねぇよ

粋だねえ。

>66の江戸っ子のイメージが矮小化されすぎだが

最近は、食べ方を２ちゃん的に言うとたたぐり方になるのか（苦笑）
たべれ方、とかのほうがいいのでは？

江戸時代は、実はソバはマイナーだったという豆知識
うどんのほうが圧倒的にメジャーだったらしい
遺物には、うどんの表現が多い
噺家の中でそばネタが多いのは、昔の人はソバをあまり
食べられなかったから、せめて話でってことらしい

>>70
いや、蕎麦をたぐるって表現は2ch起源じゃないぞ。
怒らないから少し調べて来い。

江戸っ子って気が短いからつゆを蕎麦に掛けて
立ったまま食べて食事を済ませてたんでそ？
立ち食いと掛け蕎麦を生み出すなんて天才だよ

江戸っ子は口より先に手が動く。だからバカが多い。

暖簾を江戸力（えどりょく）でめくって入らないとな
手で暖簾をよけるやつは下級江戸民

>>72
外人がせいろの上からつゆぶっかけて…

出雲そばもぶっ掛け蕎麦なんだろ

>>70
> 最近は、食べ方を２ちゃん的に言うとたたぐり方になるのか（苦笑）
喪前の無知が不憫で・・・なんて思うわけはないな

蕎麦をたぐるには、店側の蕎麦の盛り方もしっかりしてないとね。というが上手くたぐれか否かは蕎麦屋のもり方次第だよね。

パスタと同様もともと手繰って食べるものだった

記憶の糸をたぐるとか言うけど、蕎麦もたぐるのか。

素朴な疑問なんですが、東京の人ってあんな落語の様なしゃべりかたしてるんですか？
いわゆるチャキチャキの江戸っ子みたいな。

してるよ。東京弁だもの。

なぜ？

え？

実際の東京人はもっと東北テイストの田舎くさい発音だよ、武蔵野言葉ね
まあビジネスの場では標準語（共通語）風味だけど

下町でも山の手近くでも、明治大正の頃から続く商店のじいちゃんばあちゃんの喋り方は小気味良いね。

粋に蕎麦をたぐりたいねぇ。深大寺の多聞って蕎麦屋に行ったら、店内に入っても
店員がだれも声を掛けてこねえのさ。なんだいこりゃ、と思ってあいてるテーブル
に行きかけたら、「混んでるか待ってもらってますって一方的に宣言をする
馬鹿おんなの声。しょうがねえから外出てきたら、食った客がまずくてまずくて
ただ量が有るんだってさ。そんなところだろうよ。原材料がよっぽどひどい所じゃなくちゃ
あんなに山盛り出せないね。ああひど。

調布国領の星月のばばあも気持ち悪いよ。夢庵のほうがよっぽどうまいよ

田舎っぺって他人様の店入るのに声も掛けずにだまーって這入ってくのな
ファミレスコンビニファストフードで育ってるから店側から先に「いらっしゃいませー」とか言うのが当然だと思ってる
それを店にやんわり諭されても何を言われてるのか分からないで逆ギレ
もちろん恥ずかしいとも思わないし周りの客が苦笑してるのも気付かない

>>87
それ俺も経験あるな
店入ってもなーんにも言わないのな
ほんと失礼だよ

まわりの客がどっちに対して苦笑しているのかな

>>86
怒ってるみたいで怖い

一昨日、浅草の某有名蕎麦屋
勢いよく豪快にすすっていたと思いねえ

ついなんかの拍子にむせて、ゴホッゴホッ、はあーゴッホー！
相席のお向かいさん、両腕で遮ろうと傍線必死であります

いさい構わずゴ、ゴ、ゴッホー！、それにしても豪快だな〜
蕎麦っ食いの鑑、江戸っ子の誉れでありますな〜、ケケケッ

↑馬鹿なジジイ

年寄りさんは無理しちゃいけねえ、なあ

>>95
あいよ！おまいさんの言うとおりでさあ！あたぼうよ！
ベラボーマン！

昔の江戸っ子のようにせっかちに掛け蕎麦を立って食う
わざと盛り蕎麦を頼んでぶっ掛けてから立って食うのがポイント

盛りそばにぶっかけって外人がやることだろ。

とれたての新蕎麦を直前に挽いて粉にしたものを
テーブルの上に広げてストローで鼻から吸うのが江戸っ子てえもんよ！

東夷の喰い方なんか知らんよ。

>>99
ひょっとして・・・面白いと思って書いてるの？

そいつにとっては最上級のジョークなんだろうぜ

田舎もんはわさびの粉で

なんだよｗ
たぐるってｗ
いくらにちゃんでも変化させすぎだろ（苦笑）

バキュームの仕方

蕎麦だけさっと食べて颯爽と店を出るのが粋
間違ってもこのようにスレの長居して飲酒してはいけない

【野暮】　蕎麦屋で酒飲む奴って何なの？２【不粋】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1276044245/

>>104
ヒント：レスタイトル

イメージとしては5分ぐらいで食べてしまうぐらい颯爽と蕎麦を食う
勘定は必ず小銭でキッチリ
テーブルにバシッと手の平で押し付けるようにおく
すぐに店を出て慌しく次の予定へ向かう

それきっと路駐で済ましてるタクシーの運ちゃんだな

俺、蕎麦は腹具合で２枚とか３枚とか注文するもんだと思っていた。
食べ残すのは汚らしいし、追加で注文するのも野暮臭いからな。
まあ、店に迷惑かけなきゃ問題ないはずだから、それだけだな。

蕎麦で腹を満たそうなんて、思ってねぇよ。

ファストフードもしくは嗜好品扱いか

http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf

そばはおやつか？

昼飯時には蕎麦でも食ってきなって２００円もらうのが常だった

>>115
それってどんべえや緑のたぬき買って食えってこと？渋いな

４０年前の話か

>>116
ばかやろう外食してこいってことだぜ、わずか２００円でどれだけ俺が苦労したか、苦労自慢は大嫌いだがな。
まあ、いいもの食わないと立派な人間にはなれないぜってことだ。

２００円で食えた時代があったのか
今もどこかの安い店で掛け蕎麦が300円切ってるところがたまにあるが

立ち食いうどん
素うどん一玉百円でした

都内下町の町場のそば屋で、三十五年前もりそば二百円だったな

市川海老蔵の真似して塩とわさびで食ってみる

俺はそこまで蕎麦というものは好きじゃないな
そばつゆで食った時のあの味が好きなんであって
蕎麦自体はあまり好きな味じゃないし

蕎麦の味が好きな奴はもしかして蕎麦がきとか大好物だろ？

えーっと何から説明したらいいか…

表面積を増やすことで蕎麦の香りをより楽しもうというのが蕎麦切りの始まりで…

うまい蕎麦を腹いっぱい食ってみたい
そういう願望がずっとあった

やってみた、・・・やらない方がよかった・・・
まっこと無粋、まっぴらごめんねえー

蕎麦に限らず好物を食いすぎて嫌いになって受け付けなくなるのは良くある

よく噛まずに飲むのが通っていうけど美味しくないよな
どう考えても美味しくない

こら、ばがなごどいうもんでね
麺は喉で味わうもんでねーのがなし
江戸っ子なんらば、蕎麦っ食いなんらば
蕎麦をば喉に詰まらせておっ死んでアッパレだぁ〜

噛んだ方が絶対うまい
こればかりは蕎麦通が相手でも正しい食べ方じゃなかろうとも譲れない

>>124
バカ通の後付け

蕎麦好きは上物のそば粉を天然の湧き水に溶かした水溶液を
注射器で打ち込んだらどうだ？

131 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2010/08/03(火) 05:08:22 ID:ai5pVVbC
蕎麦好きは上物のそば粉を天然の湧き水に溶かした水溶液を
注射器で打ち込んだらどうだ？

蕎麦は一本だけ食べてあとは残すのが基本

>>131
清水健太郎に教えてやれよ

蕎麦屋のマスターに伝えてやってよ

そろそろ新蕎麦の季節だよね
ただし今年の天候ではどうなんだろう？

あの緑がかった香り高い蕎麦
ずずずーっと、すすりたいな〜

あんまり粋じゃないね、ごめんね

旅行に行って信州で蕎麦を食ってきた
ん〜、やっぱ蕎麦は東京の方がうまいぞ！

蕎麦湯のおかわりしたのは、ちよっと無粋だったかな・・・

>>135
ジョニーへの伝言と混ざってないかい？

最初の三口ほどはあまり噛まずに呑み込む

もうすぐ 中秋の名月 (9月22日)
月見蕎麦が食いたい

不粋だろうがなんだろうが老舗蕎麦屋で腹いっぱい蕎麦を食いたい

>>141
同意。
旨い蕎麦屋で旨い蕎麦を沢山食うのも粋？
ただし、蕎麦は食後に腹が膨れるので注意。蕎麦屋を出てから道路の側溝にゲロンパは不粋。

福井の小浜へ仕事に行ってきたが蕎麦畑は今花が満開状態だった
新蕎麦は１０月末くらいだろうな

蕎麦の花って 今真っ盛りだけど なかなか奥ゆかしくって良いね

市川海老増にはまいった　2年間以上TV見てないと　はーーーー　解からん
塩で　塩で　塩で　
堂でもいい

本や人から聞いた知識にネットで調べた知識に江戸っ子気取りの話を加えた結論からすると

蕎麦屋に入ったらまず酒を飲む
蕎麦前といわれる蕎麦を食う前に飲む酒だ
続いて蕎麦以外の酒のつまみを頼む
飲み食いする
蕎麦を食べる

これでいいんだな？

好きな酒を好きなように飲むがよい

その者は祝福されるであろう

−−−−バッカス

>>146
・・何が「いい」んだ？　好きなものを食えば？
本当の東京生まれで子供の頃から蕎麦屋に馴染んでいる人はもういない
第二次大戦前後の20年ぐらいでどの蕎麦屋も一度伝統が断絶している

見た目がすっきりしているかどうかは順番云々ではなく食うときの姿の問題で、
どう食うのが粋なのか見たければ直侍でも見ろ

保守

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「蕎麦語りの愉しみ」
蕎麦を愉しむといえば、味わいや香りを愉しむことと思っておられる方が多いと思いますが、
実は蕎麦には「食べた後に語り合う」楽しみというものがあるのです。毎年、新蕎麦の季節に
なると、日本全国のソバヲたちが我先に新蕎麦を出す店に殺到します。あとで、仲間のソバヲ
たちに語って聞かせるためです。そして、その題材として、「まだ誰も食べていないもの」が
最適なのです。
ソバヲたちの話の種は単に蕎麦やつゆだけにとどまらず、その生産地、生産年や生産者にまで
及びます。「どこそこの＊年産の蕎麦を＊＊挽きで挽いた粉」「黒潮にのって枕崎で鰹節にした
鰹」「中国＊＊省でわずか数百kgしかとれない大豆で作った醤油」など、どこまでもとどまるところを
知りません。ソバヲたちにとって蕎麦とは、深遠なる大宇宙、未知のフロンティアでもあるのです。
そして、ネタのお披露目が一通りすむと、今度は蕎麦屋の主人に話が移ります。「あそこの蕎麦の
コシが変わった。主人が病気なのではないか」「あそこの蕎麦は今日はよく練れていた。お子さんが
小学校に入学するので主人の捏ねにも一段と力が入ったようだ。蕎麦の食感から、主人の喜びが
伝わってくるようだ」など、主人の健康状態から果ては家族のプライバシーにまで話が及びます。
うまい蕎麦を食うためには、これは彼らにとってとても大切な情報なのです。

ソバヲたちはもちろん、他人のことだけではなく、蕎麦を美味しくいただく為の訓練も欠かしてはいません。
たとえば「たぐり」。蕎麦を食べるときの動作の中で、最も華やかな動作であり、またソバヲたちの
一世一代の見せ場でもあります。ソバヲたちは店に入るとまず、今日の対戦相手にめぼしをつけます。
もちろん会話などしません。蕎麦屋は舞台。総合芸術の舞台であるのですから。そして、蕎麦が
運ばれてくると、自分の流派の一連の手順を美麗に披露し競いあいます。特にソバヲが注目するのが
「たぐり」です。蕎麦をつまんで、つゆに浸すまでの過程にどれだけ美しさをこめることができるか…
それはすでに茶道や華道にも似た「様式美」の世界です。時には自分よりも遥かにすぐれた「たぐり」を
行う客がいるものですが、そういうときは素直に負けを認め、新たなる目標にするのもソバヲの心意気と
いうものでしょう。また、そういう先達から「兄ちゃん、ﾁｮｲﾄいいたぐりだったぜ。ま、精進しなよ」などと
言われようものなら店を出てスキップで歩き出そうというほどうれしいものです。「たぐり」の修行は
厳しいものですが、その先にある充実感は何物にも代えがたいのだと一様にソバヲたちは語ります。

　　　　　　　　　　　　　【通ぶってみたいあなたへ】　〜ソバヲから通への道〜

ソバヲたちの間で、最高の尊称とは何でしょうか――――――
ソバヲには、一般人にはわからない「階級」が存在します。その中でも最高位に位置するのが「通」と
呼ばれる人たちです。彼らにはなれなくとも、少なくとも彼らの真似をしてみたい、今日はそんなソバヲ
たちのために指南してみましょう。

１．直截的な表現を避ける
蕎麦通たる者、「食べる」などという芸術性のかけらもない下卑た表現をしてはなりません。
ここはひとつ、ｶｯﾁｮいい言い方を覚えましょう。「たぐる」です。発音記号だと taguru　アクセントは
「ぐ」に置いてください。「ォィ、ﾁｮｨﾄ蕎麦でもたぐっていかねえか？」こんな言葉がサラッと出るように
なったらあなたも通へ一歩近づいたといえましょう。
とにかく、「食べる」などという形而下的なものの言い方をしてはなりません。あくまでも別の表現を用いる
ことです。

２．江戸っ子になりきる
ソバヲの間には、蕎麦は江戸のもの、という根深い因習があります。ここはひとつその流れに身を委ねて
みましょう。まず、「さしすせそ」の発音は意識的に「はひふへほ」に近づけましょう。語尾に「らぁ！」をつける
のも効果的です。ことあるごとに「てやんでぇ！」「べぇーろぃ」「おぅ」などと威勢のいい間投詞を挟むのも
効果的です。繁華街といえば浅草、住んでいるところは長屋です。落語のひとつもたしなんでおきましょう。

３．蕎麦は飲み込む
蕎麦を噛んではいけません。それは蕎麦通の間でもっとも下品な食べ方とされるものです。つゆにつけても
いけません。「たぐり」の作法ですが、つゆには「浸るか浸らないか」あたりでさっと引き上げる思い切りの良さが
必要です。通になると、「蕎麦の香りでくつろぐ」などと言ってそのまんま蕎麦を食べる豪の者もいます。まあそこまで
上級者になるのは無理ですが、どぼどぼ浸すのはやめましょう。はす向かいに座っているソバヲに口の端で
笑われます。

とりあえず、上記の3点を実践してみてはいかがでしょうか。確実に周囲の人のあなたを見る目が変わってくる
ことでしょう。「おい、ソバヲだ」「ちょっと、ソバヲよソバヲ」「やだー」「キモい」などと、ひじでつつきあいながら
こそこそ言われるようになればあなたも一人前です。


さあ、あなたもLet's enjoy taggring!!

蕎麦屋は総合芸術の舞台
毎日このような闘いが繰り広げられている・・・



1 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2007/02/17(土) 20:48:17 ID:x6G4NzTp
が美味い蕎麦屋ってどこよ？
情報交換しましょう。
ちなみに東京だと上野の池の端か浅草の並木藪あたりかなぁ・・・
市井の蕎麦屋入って「天ぬき」注文しても「ハア？」ってなっちゃうのよね。

4 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2007/02/17(土) 22:47:15 ID:dDppo6Kf
＞東京だと上野の池の端か浅草の並木藪あたりかなぁ・・・
例示のつもりだったんのんだろうけど、
>>1の蕎麦に対する知識の程度がしれる内容だなぁ。
その程度の知識で、スレ維持できるのか？坊や。



天ぬき・鴨ぬき
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1171712897/l50

>>150
今頃は、あなたの書き込みを見て、「たぐり」の練習をしている人が大勢いますよ
悪い人ですねぇ…

真の江戸っ子は蕎麦をすすり込む所を他人に観られてはいけない
たぐり上げた瞬間に蕎麦の姿が消え、すすった音が後から聞こえる位でないといけない

透かしッ屁、かい？

「たぐる」とか言っちゃうのがもう現代では野暮だと思う

「鮨、蕎麦、天ぷらといった江戸前の食事は長居は御法度。
パパッと食べたらサッサと帰るというのが鉄則です。
それから鮨は"つまむ"もの、蕎麦は"たぐる"ものだと教えられました」−林家正蔵ー

粋ですねぇ。

今日も荒川のほとりでシャドータグリングをするソバヲを見ました

早食いとか粋ってより癖じゃん。
江戸っ子特有の言い訳っぽいけど

立ち食い蕎麦や回転寿司の方が
けつの重たいじい様が長居する蕎麦屋やすし屋よりずっと江戸っ子気質だ
でも江戸ってグルメブームみたいなのがあって高級志向もあるんだっけか
さっと済ませるのと味わって食うのとどっちが江戸っ子らしいんだろう

蕎麦♪
ねえ。どなたさま♪
関東の蕎麦の美味いとこ知りたいの♪
新宿駅近辺。
デパートのなかもいい
１時間以内の歩ける範囲であるかしら
ネギとつゆと山葵もこだわった風情のあるところ探したい。ｷｭﾝ♪
自力で探せなくて立ち寄りました。

東京の蕎麦名店のｽﾚと間違えました。
ごめんなさいでした。

>>158
そう。すでに日常語の範疇から外れてしまっているから、
それでいて敢えて使うというのは、ま、底が見えたというか、なんというか、ね、あれだね。

>>165
KIDORIたいってバレバレだよね
ちょっと→ちょいと
食べて行こうと→食べていこうってんで
とか文章見ても気取り屋さんはすぐわかる
現実では使わない言葉を文章で使って気取ってらっしゃるｗ

噺家さんは大変でげすな

>> 166
>現実では使わない言葉を文章で使って気取ってらっしゃるｗ

と現実では使わない『ｗ』で締める粋な人

現実という言葉の意味をしらないらしいｗ

２ちゃんねるの書き込みが現実って虚しくないのかな

紛れもない現実だろｗ
信憑性は全くないけどね
それともこれらは全てが君の夢物語なのかな？

ふ〜ん、じゃあ
現実に書かれてる文章に対して
現実では使わないと書いた166がおかしいんだね

かきことばとはなしことばわちがうんでないか

、。？！・（）「」等々についにはどう考えているのだろうか？ｗ

「？！」って一体なんだよ！？

自分の気どりが古臭いと揶揄され切れる痛か。
痛いな。

逃げようが無くなって単発IDか
かわいそうになってきたからもう止めとくよ

単発IDか
だって

短髪愛刑事？！

「？！」っていう表記は誤りですからやめた方がいいですよ（出版関係者）

たぐる（笑）

江戸っ子
粋
といった冠がついている以上
たぐる
という言葉をスレタイに盛り込むのは自然だと思います。

普段使いには不向きかもしれませんが。

＞176
逃げですね。
泣いちゃったんですね。

>>177
吉本芸人のギャグにそんなのがあったな

全角と半角の区別がつかない人がいるようです
とても残念に思います

粋な食い方どころか今じゃ蕎麦を食うこと自体が
粋なことだと思ってる勘違い江戸っ子が多い

ベタ組とか知らない人がいるようで

ソバヲ（笑）

痛気どりはなぁ蕎麦に限らず痛いよなぁ
本人が気づいてないところさらに。

俺が通っていた東京の公立中学校では、家庭科の時間に「もり蕎麦の食べ方」という実技学習があったよ。
神奈川と埼玉の大学の友人に聞いたら、両県ともやはり実技学習があったそうだ。
関東圏では、多分どこの中学校でも実技学習があると思う。

どこまで徹底してる指導案か知らんが
確かにそば打ちからやらせる学校も有るみたいな。
食うだけってのは聞いた事ないが、アレルギー多いからかもわからんね。

落語家が教えてくれるの？「今何時だい？」って

蕎麦＝粋
みたいな構図は主に落語家が吹聴したもんだよな
ズズズーって音もあれは芸の必要上誇張してるだけで下品なことに変わりはない

江戸文化厨ってのはなんでも美化して肯定するからタチが悪い
過去の一時代の局地的なはやりものを取り上げては日本の代表文化みたいなことを言う

>>193
そうそう
ダウンタウンが餃子の王将とかいうのと何も変わんない
大昔のコマーシャルだもん

俺は普通にすすってるつもりだが世間はどう思ってるんだろう？　
まあ、好きに食えばいいんじゃね

>>190
ソバは出前ですか？

冬はかけを２杯、夏は盛りを２枚１２時に届けるように蕎麦屋に言ってある。
ただし、食うのはかけでももりでも１．５杯宛まで。残すのは気が咎めるのでばあさんにあげている。
ｂｙ内田千軒

粋な食い方？

んなもん、蕎麦でも寿司でも決まっている、
細かいことはがたがた言わず、
『立って喰う』
これに限る。

土用の丑にうなぎだとCMに乗せられて喜んでうな丼食ってる連中が蕎麦が粋とか笑えるわな。

馬鹿…
あれは困っている鰻屋のために、みんなで乗せられたフリをしたんだ
そういう粋ってのもあるんだよ

針が大きすぎて飲み込めません！

>>200
そば屋も同じじゃん
茹でてる間つまみで酒のんで、出てきたらさっと食って出るとか
どんだけ店のご都合主義だよｗ

小腹を満たす蕎麦一枚ぽっきりで居座るってどんだけ

たった3行も理解できない馬鹿がいるとはｗｗ
>202もむくわれんな

まずは冷酒に蕎麦味噌焼のりなど頼み、匍匐前進のごとくそばに近づいてこそ蕎麦者。
かけに冷酒の後は渋くニシンの棒煮で熱燗、しめに盛りそばでトドメを刺すのが正しい。

まあ、土建バブルの街で日本中から土方がたくさん来てたからねえ。

ファーストフードだからねえ、寿司もそうだけど。

江戸っ子だったら、今回の震災被害者に
「おうおう、困ってるんなら埒が明くまでうちに来て泊まって行きねえ」と言って呼び寄せて
ぎゅうぎゅう詰めで暮らすべきだな

ファーストじゃんくてファストフードな。
寿司や蕎麦みたいな膨大な手間のかかるもんが、ファストフードとはおもえんがｗ

頭の悪い子発見!!

先日 デリヘル嬢と蕎麦食ったら 実に見事は食っぷりだった
その後ホテルに行ったら
実に見事なバキュームフェラだった
吸引力が落ちない
ダイソンみたいな
素敵なデリヘル嬢だったよまた指名しよっと

※緊急速報


http://ameblo.jp/0515075/archive2-201012.html#main

江戸っ子は銭湯帰りにそばをたしなむんですかね？

江戸っ子の蕎麦は珈琲なんだなぁ

江戸っ子の粋な書き込みを期待して来たんだが・・・・・・


すんまへん、スレ違いだったようです。

誰もあんたの粋なんて理解してないし興味もないでしょう。

>>209
ゆとりか…　

>>215
そういうのを野暮な書き込みって言うんだよ。

今どきファーストって言う奴はＤＱＮ確定

ただのあげあしとりか。ブサイクな話だ

>>217
寿司や蕎麦をファ−ストフードwwwと言えちゃう頭がゆとり脳。

ま、立ち食い蕎麦や回転寿司とマックしか知らんから仕方ないか。

意味を理解できないやつはゆとり脳じゃなくただの馬鹿。

>>219
俺もファストだろう？と思ってたけど、ファーストでもいいらしいな。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89

>>221
本来のそばや寿司は、ファーストフードでありスローフードでもある。
現代のそばや寿司は、スローフードとは言えないものが多いかもだけど。

仕込みの手間が理解出来ない馬鹿っているんだな〜

仕込み時間を入れちゃうキチガイいるんだよな〜

店の休憩時間てのが気に入らなかったのは池波正太郎だっけ？

>>223
やはりダメだよ。
「ファースト」というカタカナの日本語が厳然と存在する以上、異なる意味を持つfastを「ファースト」とあえてカタカナ表記する必要はない。
バカの言い訳だ。

オレもそう思う
wikiではなんやごちゃごちゃどちらでもいいようなことが書いてあるが、ダメなもんはダメだね
日本人は英語の発音にはとことん無頓着だからこそファーストと間延びした表記になってしまったのは明らかだしｗ
ファーストフードと発音してる奴らは間違いなく英語で正しい綴りを書けないだろう
野球のファースト、ファーストアルバムのファーストと同じものだと思ってるだろうよ

＞ファーストフードと発音してる奴らは間違いなく英語で正しい綴りを書けないだろう
どれほど頭が悪いとこんな推論が成り立つのだろう。

１塁は「ほワースト」な、テストにでますよ

ホワストやろ

>>226
休憩時間が、気に入らないったって。。。。
少人数の場合、飯食う時間も、仕込みの時間も必要だろｊｋ

>>226
「そうそう、今はやりの休憩時間を取らないって神田の「まつや」をほめていた。

>>229　
はぁ？死ねよカス

>>234
くやしいのぉくやしいのぉｗｗｗ

昔海老蔵が調子のってわさびと塩でそば食ってた

>>236
店のおやじにぶん殴られなかった？

江戸の蕎麦のなかにはどう味わっても素麺に着色したような蕎麦がある
噛みごたえといい細さといいありゃ素麺か冷や麦だな

>>238
小諸そばのことですか？

さすがに馬鹿な江戸っ子も蕎麦とひやむぎは間違えないでしょう。林家家を見ていると。

現存する店ではどこがオススメ？

尾張屋の天丼が旨いとか言ってる正蔵　
どうかしてるぜ

せいろのつけ汁もちょっと濃すぎるな。
塩辛いというのと違う濃さ。

浅草の尾張屋か、勘違いしていた。

>>238
あじさいの蕎麦に文句言っちゃいけねえよ

値段相応がわからないのはつらいねぇ

>>245のようになんの関係もないところであじさいを出すってのがわからないよ。
あじさいの麺から素麺や冷や麦を連想するのは目が見えないとしか思えない。
ただ単に蔑むことが目的だとしても、的を外しすぎていると面白くもなく、同じアンチあじさいとしても賛同しかねる。

生粋の江戸っ子は天蕎麦でも天丼でも海老天のシッポは残さずに食べる

さかなくん、伊勢海老の甲羅バリバリ食ってたなぁ・・

ぜってー嘘

>>248
尻尾の汚れを処理していないこともあるから気をつけてね

完璧は、スマート粋ではないから
かならず蕎麦を１本だけ残すのが江戸っ子

｢ごっつぉさん！お勘定ね｣
と万札を置いて釣りを受け取らないのが江戸っ子


・・か？

まずはちょんまげにしろ！
話はそれからだ

久々に来てみたら　ぜんぜんそばの話じゃなくなってる

↑だったらキミがネタ提供したら？

>>253
500円玉1枚置いて
「お客さん、お代足んないよォ！」と言われるのが葛飾の流儀でぇ

ワロタｗｗｗ

葛飾は江戸じゃないしｗｗｗｗｗ

左手に一口分の蕎麦を盛り冷たい感触を確かめる
そばつゆを少量かけ左手を口に運ぶ
よく噛んで味わう

で？ｗ>>260
それのどのあたりが江戸なん？

>>261
朱引きの範囲内に決まってるだろ。
(´･_･`)

どうでもええど。

噛まない・・

というのが江戸の蕎麦の食べ方と聞いたが。。

「蕎麦 江戸 噛まない」　でググレ。一杯回答が出てくる。

バカだなあ

噛まないというのは全く噛まないわけではないだろうが。丸呑みしかできない犬や鮫じゃあるまいし

噛まないと蕎麦の風味味わえないでしょ。
喉越し重視の讃岐うどんとかなら、最後にチョイ噛み程度で十分だけど
イキと呼ばれる食い方とおいしく味わう食い方はちやうで

関西弁ですかｗ

>>267
＞噛まないと蕎麦の風味味わえないでしょ。

江戸流の趣味そばは香りと喉越しを楽しむもの。だから酒を試飲するときのように音をたてて空気といっしょにすすりこんで食うんだ。讃岐うどんも同じ。
大阪人がうどんを音たてて食うのは、あれはただマナー意識がないだけ。

ホントに噛まずに飲むやつがいるとか、ヤレヤレですな。

「江戸流の趣味そば」w
痛すぎる。アホ丸だしですな…

まあ現実、あれを噛まずに飲むのは苦しいｗ

だから気持ち、控えめに噛んで飲み込むということじゃねーの？

粋ってかっこいいけど
粋がるって馬鹿なんですね。
ここ読んでてなんとなくわかってきました

それが粋がる

>>273-274　ｗｗｗ

粋ってなあ仰々しく人様に見せびらかすもんじゃない
人目に立たねえようにチャチャッと食ってさっさと席を立つのが粋ってもんよ
もちろん着物は尻っ端折りでな

>>276
それはどっちかっていうと関西方面の考え方だね。江戸の粋はちょっと違う。

ちょっと違うｗｗｗｗｗ

普通に噛んで食うわ

昔、隣のテーブルにいたオッサンが蕎麦の食べ方があーだこーだと
講釈垂れてきたから顔面に一発いれてやったわ

口から蕎麦を垂らしてもんどりうってて笑ったｗｗｗ

なぜ噛まないかつーと食うのに時間掛けるのが惜しいからさ。そばなんか食うのに時間かかるのは
年寄りと胃弱だけで、それはしょうがない。若くて健康ならてっとり早く腹満たして遊びに行くだろ。

そばとか寿司とか天ぷらとか、江戸流の庶民食はどれもダラダラ食うもんじゃないし、ダラダラ食ってうまいもんでもない。
それに気質もあるしね。
いまでも江戸っ子エリアの子どもはお母さんに「いつまでも噛んでると口の中でうんこになっちゃうよ」とか言われたりもする ww

当時は地元民ってより地方での職人たちが時間を惜しんでたってことだな。
気性も荒いしそれを自慢してたふしもあるし。
これってまるでDQN

小学生が牛乳一気飲みするとみんなが賞賛してくれると思うようなもん。

メシぐらいゆっくり食おうぜ。
犬猫じゃないんだからw

いい蕎麦屋はお新香が美味くなくっちゃいけねえや。

蕎麦打ちってなあ手間の掛かるもんで、粉に挽いてからセイロに茹であがるまで簡単にはいかねえ。
いかねえんだが、むつかしいのはここからでな、いいか、蕎麦ってなあ香りが命よ。
その香りのためにゃあ「蕎麦の三たて」ってえ言葉があって、挽きたて、打ちたて、茹でたてが最上とくらあな。
するってえと、いい蕎麦屋ってなあ客の顔を見てから蕎麦を挽き始めるわけよ。
そいつを客は蕎麦が出てくるまで酒を飲みながら気長に待つ。お新香なんざあ摘みながらな。
だからいい蕎麦屋の香の物ってなあ上等なもんと決まりきんちゃくイソギンチャク、一度拝んでみてえのが、伊勢屋の後家のイソギンチャクってえ寸法よ。
そいつを何気なく楽しむのが江戸っ子ってえもんさ。

>>282
地場の人間だってみんないわゆるブルーカラーだよ。

>>285
おまえ。物知りだなあ。そばはせいろで茹で上げてたのか。
(´･_･`)

>>285
そば打ちって
麺棒でのしてる段階限定の作業工程なんですがね。
のしてるときに、端がペタンペタンと台（まな板）に打ちつけられるさまを言ったものなんだよ。

>>288
ダウトw

>>289
ｗ
恥ずかしくないの？

>>287うだった蕎麦をキッと冷ましてセイロへあげらあな。
言葉っちりに喰らいついちゃあいけねえや、そいつあ野暮ってもんだぜ。
月見や花見と言ったって文字の通りにボンヤリ月や桜を眺めたってシマリの無え話で、月見をしようってえならススキに団子、縁側で酒の一つや二つってえまで含めて月見ってえのよ。

そのつまんないネタまだ続けるんですかぁ？

蕎麦というと阿佐田哲也（色川武大）のエッセイにあったエピソードを思い出す。
（どちらの名前だったかは覚えていない
美味いと評判の店で蕎麦を食っていると店の主人が客は自分１人しかいないのにまた蕎麦を茹で始める。
そこで、阿佐田はこれは自分がお代わりする時のために茹でたのだなと思い、「もう１枚貰いましょう」という。
店主は急いでお代わりを出してまた蕎麦を茹でる。阿佐田も急いで食って「もう１枚」と。これを数回
繰り返したら、店主は茹であがった蕎麦を持ってカウンターの向こう側にしゃがんでしまい、あとは
蕎麦をすする音が聞こえてきたらしい。

>>290
恥ずかしいのは288 www
「打つ」ってのは、漢語が語源で麺類全般を作ることを言う。

>>294
作る工程すべてを「打つ」というかどうか調べた方がいいよ。

>>295
勝手に調べたら?
>>288がはずかすいことに変わりはないけどwww

ついでに言っておくと、漢語で麺（ミェン）てえのは、小麦粉製品全般を指すの。
つまり語源的には、そばはミェンに含まれないんだな。

ほう

だから蕎麦は“切り”と言うんだね

語源って怪しいよね。
語源ｘｘ派とかでも書いとけば

そば切りが登場する１千年前から、「うどん」は「打つ」だったようだね。
したがって、うどんに関しての「打つ」の語源がどうであれ、
そば切りに関してはうどんに使われた語の転用でしかなく
工程のどの部分が「打つ」かなどという意識はなかった、が正解。

枠な蕎麦の食べ方にはキムチは外せないよね
元々蕎麦はお隣韓国から日本に渡ってきたんだし
蕎麦にキムチは当然合う

韓国の方は昔から枠だったのを
俺たち日本人が真似てるだけだよね

頬骨が高かったり、一重まぶたも粋だよね
真似しようとは思わないけど…

>>302
死んだらもう転生してくんなよ。

根本的に夏に蕎麦を食いながら江戸っ子を気取って
粋だの何だの言う奴はどうかと思う

やっぱ引用大会かぁ・・・・まぁ現代で江戸っ子の粋だなんだと言ってるのは
歴史や権威や他人にルールを決めてもらわないと蕎麦も食えないって事か
恥ずかしくないのかと思っちゃう

お蕎麦を二本そのままでいただきます
http://flowermania.sblo.jp/article/47311091.html

ふらわまにあマニア
http://www47.atwiki.jp/flowermania/

ふらわまにあ
http://flowermania.sblo.jp/

高橋陽介 (furawa) on Twitter
http://twitter.com/furawa

ふらわのいいたいほうだい
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ふらわのしょうぶれすとらん
http://u.tabelog.com/furawa/

ふらわのわくわくきっちん(お弁当作品集)
http://cookpad.com/diary/list/519472

江戸っ子とか粋だとか
最近あほらしくなってきた
というか蕎麦屋に関する「粋」って
店側に都合がいいように出来ているよな

>>308
客だからと威張って自我を満足させたがるのは関西人か田舎者。

あるいは江戸っ子気取り

江戸時代、今日みたいな真夏日は昼の営業していたのかな。
やっぱ店の裏で水浴びてから昼寝していたんだろうな。当時だって熱中症はあっただろうし。
その名残か今も蕎麦屋以外でも午後の休憩はしている店が多いね。池波正太郎はそれが嫌い
だったらしいけど。（休憩しない店を評価している文章を読んだような気がする）

休憩してたら酒が飲めないからね

>>311
江戸時代の気象日記なんかには「今日は何年ぶりかの大暑で人死にが出た」なんていう記述が散見される。
大暑というのがどのぐらいの気温だったのかが長年の謎だったんだが、
数年前、平賀源内が作った水銀式の温度計が見つかった。目盛りが振ってあり最高部には大暑と刻まれていた。
それで計測したところ、大暑は30度ぐらいだった。
つまり江戸の頃は異常ともいえる暑さでも30度ほど。けっこう涼しかったみたいだ。

平賀源内の温度計がどの程度信用できるのか疑問だな。昼日中うなぎ食って死んだ連中も多いだろ。

当たり前だｗｗｗ
車のエンジンに冷蔵庫にエアコンの室外機に発電施設
現代にどんだけ熱源が多いと思ってんだｗｗｗ

都合の良い地形だったところに住んでたのに
そこにダムだの高層ビルだの電車だぞ？

もりそば一枚25円の頃を知ってる俺は今年63。

>>314
温度計のキャリブレーションなんて小学生でも簡単にこなすと思うぞ。

>>317
江戸時代の話にキャリブレーションとか言ってもね…

>>314 昼日中うなぎ食って死んだ連中も多いだろ。
ってどういう事？学がないもので、わかりません…

平賀源内には山師的なイメージを持っているので少し失礼なレスになってしまいました。
同時代の杉田玄白等とは違って一発当ててやろうというようなイメージです。
>>317
源内の温度計がどのようなものであったかは知りませんが水の氷点沸点を基準とした
ようなものとは思えず例えばガラス管に入れた色つき水が温めたり冷やしたりすると上下する
ようなもので見世物では使えても体温を測るような実用性があったとは思えないのです。
>>318
うなぎを土用の日に食べる習慣を広げたのは平賀源内のキャッチコピーからというのは
有名な話で私もうなぎは好きですしうなぎを食って死んだことはありません。
言葉足らずで申し訳ありませんでした。言いたかったことはコピーに踊らされてうなぎを食うより
熱中症対策した方がよかった人も多かったのでは？ということです。

３１９の名前は
×２１４
○３１４です。すんません。

>>316
ラーメンが40円だったよな、銭湯が15円、昔の話しだｗ

>>319
水銀式って書いただろ。
水銀の膨張率は今も昔も普遍だしガラス加工の精度は
今より昔のほうがはるかに高いよ。
今は水銀柱が約30度で大暑の目盛りに届くのに、当時は40度でもその目盛りまでは届かなかった、なんていうことは考えられないし。

>>322
調べてみましたがおっしゃる通りのようですね、大変失礼しました。

場が白けてスレが止まっちゃいましたねー
粋じゃないですねー

>>314は追放だな。

宵越しの金は持たないのが江戸っ子

つまり浴びるほど酒のんでから蕎麦食べるのが粋なんじゃね？ｗ

とりあえずうなぎ食って温度計（源内）

水銀が蒸発したんじゃね？

今と昔の粋って絶対違うと思うんだが

>>326
江戸っ子すべてが粋ってわけでもないでしょ。
どっちかってぇと粋がってる部類じゃないのそういうのは。

俺はツユにどっぷりつけて食う！出汁のよく効いたツユは美味い！
江戸っ子からすれば、かなりの顰蹙者なんやろか？

蕎麦はツユにドップリつけちゃダメだ
って隣の爺に言われたんで
その爺を思いっきり殴ったことならある

ププペェッーて言いながら吹っ飛んでいった


もう10年以上前の話だがな

>>332
お、懐かしいなあ、俺その場にいたよ。
ちょうどその時トイレから帰ってきたバアサンにお前腕ひしぎ逆十字食らって泣きながら
「あばばばばゴメンナサイ」
つってたのは一生の思い出

>>333
お、懐かしいなあ、俺その場にいたよ。
そのきたねえバアサンに匂いかがれて「お兄さんわきだねえ」って言われ、
「あばばばばゴメンナサイ」
つってたのは一生の思い出

「蕎麦ってのは…」
「江戸っ子は…」

こういうウンチクを垂れる奴は
今までだいたいブチのめしてきている

>>335
おにいさんわきだねぇ

>>327
今ＮＯＷいのは線量計

本当の通は今時分は「ひやむぎ」だな...

貧乏ひやむぎ

さすが江戸っ子暑いのは嫌なんか
東北の味音痴と同じかよ　

白飯ばっかり食ってると死ぬぞ。

おまいらだれか俺が考案したＵＳＢ大根おろし器買ってくれよ、こんな辛い話はあんまりないぜ。

江戸っ子が言い張る「粋」ってのは

貧乏人のやせ我慢だからな

当時雑穀の流通経路が無かったのさ、蕎麦や小麦の小売りをしてくれていたのかね。

流通経路がなくて、当時の江戸に何千軒もの蕎麦屋がなりたつわけねえじゃん。

>>342
貧乏を恥だと思う文化そのものがない。だから資産とかにやたらとこだわる
大阪を中心とした関西人のことを「贅六」と呼んでむしろ蔑んでたんだよ。

>>342
それもあるけど、見栄っ張り、虚勢・・もありそうだｗ

天ぷらにソース掛けるような土地なんかどうだっていいよ

蕎麦や心を込めて創る蕎麦
薬味やかえし、出汁もトコトン堪能しないと失礼だよ
だから俺は、蕎麦つゆにたっぷり蕎麦を浸して食うよ
たまに、蕎麦自慢の有名店で「これ醤油？」のような　
蕎麦つゆに遭遇するとき有るけど、蕎麦屋失格だよ
あと、ワサビ出さない店とかｗ　とんがらしで喰えと言うｗ

>>344
そんなにねェよ

板チだが昔の江戸には作り酒屋がたくさんあったらすいね
水が豊富だったからとか

今の東京の姿からは想像すらできないが。。

江戸は水が豊富といっても井戸じゃなくて水道だよね

http://sobadb.supleks.jp/s/50977.html

>>349
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4ADRA_jaJP372JP380&q=%e6%b1%9f%e6%88%b8%e6%99%82%e4%bb%a3%e3%80%80%e8%95%8e%e9%ba%a6%e5%b1%8b%e3%80%80%e8%bb%92

粋な江戸っ子
うまそうだなー

http://www.gay.jp/VJ/label/ovr/main/img/LL00101.jpg

>>351
玉川上水は偉大だよな、日本人はこのＤＮＡ引き継いでいること
実感する偉業だよ、工事はもちろんその後１００年程維持してた
運営力とメンテナンスの完璧さには敬服いたします

蕎麦屋が丹精込めて仕込んだ蕎麦汁
蕎麦は、汁にたっぷり浸して食うべきだよ
蕎麦の香りｗ、なら薬味汁無しで完食すればいいだけ
勝手にやってろよｗ
蕎麦汁に、手間暇かけられない店は蕎麦でアピールするしかないからね
塩で蕎麦食わせるとかｗ遊びならいいけどね

>>355
時間はかかるが手間はそれほどかからんぞ。

蕎麦のかえしは作ったら急速冷蔵すると良い。出しも同じ。

なんでこここんなにスレチ放置なの？
過疎スレで2〜3人しかいないの？

確かに、まれというか50％ぐらいで、
蕎麦通のネットで、蕎麦ウマ店逝くと高確率で、蕎麦だけ番長の店に当たるなｗ
つゆが不味すぎて、蕎麦を蕎麦つゆに浸せないとか蕎麦屋語るなよと言いたい

>>345
一方、恥ずかしいことを恥ずかしいと自覚しない奴のことを恥知らずと呼ぶのは日本の文化であった

>>360
そういう大阪人の気質は「押し付けがましい」といい、それが全国的に嫌われてる。

ゼニゲバに
粋など分かる
はずもなし

>>361押し付けがましい？つまり江戸っ子ぶっていらぬ講釈垂れる奴みたいなのか

>>363
そういう首都への粘着質なコンプレックスが国民から軽蔑される理由なのに。

>>364
江戸っ子ぶって形式の押し売りをしようとするやつこそ、
粋な都会の人間はこうあるべき
なんて下らん観念に捕らわれた大都市コンプレックスだと思うがなあ。

まあ所詮は形式主義という幼稚な病理的精神不安性の問題だからな。具体的には権威付けへの志向の一つとして解析されていたはず。

恥というのは
恥を恥と知らないこと

つまり江戸っ子と中国人と朝鮮人の接点が見えてくる

眼科池

首都東京の都民が江戸っ子だと思ってる奴いるんだな。

俺は遠州森の生まれだけどよ、江戸っ子だぜ。あんたもそうかよ？じゃあ寿司くいねえ

>>365
観念じゃなくって大都会での具体的な暮らし方や心構えを教えてあげてるんじゃないか。
近年、特にアメリカでは江戸を中心とした日本人の対人習慣の研究論文が多くなってる。
円滑で美しいコミュニケーションのコツを学ぼうというわけだ。
キミもこうべをきちんと垂れて素直に拝聴していたまいな。

>>370
遠州森には茶畑と田んぼと雑貨屋しかねえのに寿司を食わせてくれるのか?

蕎麦の話をしようぜ

汁には蕎麦泳がすように浸して食べろ
それが、本来の蕎麦の食い方だよ
蕎麦、出汁、かえし、薬味この組み合わせが
日本蕎麦屋がお客に対して、見せる花舞台だよ
蕎麦打ちだけ真剣だとかｗ、客舐めてるだろ
美味い汁で美味い汁を食うそれが蕎麦の嗜みだよ

蕎麦は美味いが、汁が不味い・・・最悪の店残念すぎる

>>374
蕎麦食ってねえｗｗｗ

「本来」とか「粋」とかほざいちゃう野暮なバカってどうにかなんない？

>>377
本来を知ると知らずじゃ文化としての広がりは天と地の差。
バカほど刹那を良しとするってな。

オマエみたいな野暮になるくらいならバカで結構だよｗ

いちどでいいからたっぷりと汁をつけて食べてみたかった、、、

>>379
実にくだらない負犬台詞だ。

蕎麦を食べるのに粋だとか何とか言う奴は馬鹿だろ

馬鹿ですよ(笑)

いや、ホントに

>>382
粋なこと言うもんだな

でも、馬鹿な人間って好きだけどな。
鼻が高くていつも利口な人間なんて面白くもなんともない。

つまり、鼻が高くて利口ぶる馬鹿がいちばん嫌われるってことですね。

え？「たかが蕎麦」を食らうのにいちいち粋にやるから、いいんじゃね。
もちろん江戸時代の話だが。

>>386
それだｗ
少なくとも間違いなく会社では嫌われる人間だｗ

鼻が低くて（ついでに背も低い）、会社ではいつも上司や同僚から
馬鹿呼ばわりされている俺は勝ち組ですか？（ ´Д⊂ヽ

その上、ハゲで童貞なら優勝です

あぼーん

スレタイも読めない基地害のマルチポストって無粋の極みだな

粋なやり方だぜ

まさに江戸っ子

>>393
自演するならせめてID変えるくらいのことはしろよ、田舎者

ｗ

あぼーん

あぼーん

居直って嵐になっちゃでござるの巻

田舎者っていわれてマジ切れｗ
メ蘭に馬鹿文章入れてもIDは変わんないよｗ
君の村ではそうだったのかもしれないけど・・・

蕎麦は、蕎麦汁にたっぷり浸し食うものだよ
始めに薬味の葱は全部入れない、蕎麦と一緒に
少しつまみ食うと後々まで、葱の風味も維持できる
ワサビも一緒かな、最初に蕎麦汁に全部溶かすのは
あまり賢明な食い方では無いと思う、辛いと修正できないし
ワサビの香りも甘さも時間と共に散開され、苦みが増して来る

最後はそば湯で蕎麦汁を薄め飲む、コレでみんな幸せだ

おっと、蕎麦だけが売りの店（勘違いしてる蕎麦屋）だと
最後の〆の蕎麦汁の蕎麦湯割りが堪能できない店とかある
から注意が必要だ、ワサビ出さないで七味で食わしたり
蕎麦汁の代わりに塩で食えとか言う店には特にね
蕎麦汁不味いこと多いからね

なんだよ蕎麦汁って
┐(´ー｀)┌

>>400
なんか違和感があるなと思って読み返してみたんだが、
まるで白痴が書くような文章だな。

白痴が書くような文章と読み返さないと認識できないって・・・

> ワサビも一緒かな、最初に蕎麦汁に全部溶かすのは
> あまり賢明な食い方では無いと思う、辛いと修正できないし

つけつゆに山葵を溶くことを前提にしている時点でニワカ丸出しｗ
水そばでも喰って喜んでろ

自称、蕎麦打ち名人の店とか、
ワサビださないで七味で食わす
店もありからね
「江戸時代はザルもモリも薬味は七味」とかｗ
今は２０１１年なんだよ

薬味は好みだろ普通に。

白痴も蕎麦も糞味噌も一緒

薬味なんか入れたら蕎麦の風味が台無しだろ。
山葵もネギも七味もいらねぇんだよ。

大根おろしはいいんだw

おかずなんか食べたら
せっかくのごはんの味や香りが台無しだ。

そうそう。盛りだくさんの薬味やおかずを横目で睨みながら、
ひたすら蕎麦だけを胃袋に詰め込む。
わんこそばは粋の神髄だぜ！

まさか、食う前に七味をシャカシャカ振りかけたりしないよな？

ワサビ拒絶する蕎麦自慢の店とか
蕎麦汁不味く、塩で食えとか言う店
馬鹿が勘違いして、蕎麦屋営業するなよ

山葵は生山葵に限るな
チューブのやつはほんまあかん
生やったらそのまま食べれるで

そばなんてな、４秒くらいで食うのが粋な食い方だクソハゲ共が
それ以外には何にもないんだよ

馬鹿が、蕎麦は汁につけるかつけないで啜り上げろｗ
大きな音が出るぐらいに、強引に啜ると蕎麦の香りが立つｗ
薬味は不要、蕎麦の香りを損なう無用な付け出しｗ
蕎麦汁に、たっぷり蕎麦浸して美味い蕎麦啜ろうよ
コレが蕎麦食いの食い方だよ、汁を疎かにするなよ

蕎麦はツユにドップリつけてこそ美味
江戸っ子って今で言うDQNじゃねーか

そんな奴らに蕎麦の味が解るわけ無いだろクソドモ

せっかくツユが旨い店なら蕎麦で味を濁す必要無いからチビチビ汁を舐めて酒を飲むんだよ。
程よく切り上げて残ったツユで残った蕎麦を食う。
このときにはもう蕎麦は乾いてるから酒を軽く振ってほぐす。ワサビやネギはツマミで食っちゃった後だから味が足りなきゃあトンガラシでもかけたらいい。

ＵＳＢ大根おろしの件ですね。私に連絡ください。
蕎麦の薬味を隠して食うっていう忍者のような食い方もあったとしたら面白いな。

>>419
だからお前は顔が臭いって言われるんだよ

お蕎麦って太らないかね

> 大きな音が出るぐらいに、強引に啜ると蕎麦の香りが立つｗ

勢い余ってそばの端が額にくっつく>>417の顔が目に浮かぶ

>>422
これでも喰えば？
ttp://www.ph-p.co.jp/bi-healthy/bi-herusi_1950_1534994.gif

>>423
勢いよくすすり込みながらも、箸で最後まで蕎麦をしっかりサポートできるヤツと、箸をすぐ離しちゃうヤツ。
そんな箸使いからでも「その人」のお里が知れるな。

その程度なら知らんでもなんも困らん。

>>426
お里が知れるっていうのは慣用句だよ。
恥をかきたくないなら覚えておくといいぞ。(´･_･`)

最近覚えた言葉をやたらに使いたがるのは田舎者だね

お里でたいした躾も受けてない人間がよく使う言葉だな＝お里が知れる

一応、広辞苑から引いておくから、各位なりに吟味するように。

○御里が知れる【おさとがしれる】

言葉つきや動作によって、その人の素姓や育ちが分かる。

>>418
オマエ蕎麦なくてよくない？
つゆだけ飲めば？

>>430
各位なり？

┐(´ー｀)┌

お前さん江戸っ子だってねえ、寿司食いねえ、まあいなり寿司だけどよ。
酒飲みねえ、お前さんが酔っ払っちまった頃に賭場開くから。

かく‐い【各位】‥ヰ

皆様がた。皆様。「会員―」

なり【形・態】
　かたち。そうなった、ものの形状。

途中略

(接尾語的に)

そっくりそれに従う意を表す。するとおり。まま。浮世風呂2「奉公だから言ふ―になつて」
相応。「子供―の理屈」「それ―」→なり（助詞）

貴殿>>432なりに吟味して置くように

これを書いておかないと
また
┐(´ー｀)┌　な〜んてされちゃうからね（笑)

皆様なりに吟味

とくに問題はないね。┐(´ー｀)┌

がんも？入れてくんな、ばあさん

>>434
辞書的な死んだ知識しかないからそういう間違いを平気で犯す。
現在では「各位」は上から目線で使うものという正統知識が一般化。
昔は企業も消費者各位とか書いてたけど、今じゃ一流系はそういう使い方を一切やめた。
今でも使ってるのは三流企業とかジジイ集団の役所とかぐらいのもんだよ。
さ、これでまたオレのおかげでひとつ賢くなれたな。

┐(´ー｀)┌

なんか必死なのが一匹いるなｗ


>>437
これでいいかぃ？　じいさん
ttp://www.youtube.com/watch?v=sWXH6VoFJ2o

ただ、>>432があほだったっていう以上に事細かく書かないといけないとわなぁ

このスレのだささときたら

まづはこれを読んでもらおうか

241: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2011/09/11(日) 00:06:50.12 ID:XOg8Zwe0

俺ん家流の鍋焼きうどんは、
まず、鍋の中に小便を入れる。
「ジョボッ…ジョボジョボジョボボボジョボボ…」
そこにうどんを投入し、煮立てる。麺がほぐれたら、味噌を入れる。
火を止め、ガスコロンの上でフルチンになって、鍋を跨ぎしゃがむ。
「ブリッ！ブリュビュビュルル…ブベッ！ブリッ！ブリブリブリッー！」
鍋の中にひり出したクソを菜箸で充分に溶かし、具材を投入。
最後に卵と精子を投入。卵は半熟状態にすると、白身が精子と食感が似ていて良い。
「シコシコシコシコ･･・ビュッ！ビュルッ！ビュビュビュッ！」
これが新宿二丁目名物・放蕩ウドンだい。
これは旨いゾ。

>>442

スレチだからホモネタはやめろ！

>>442
縦読みだけしたら意味不明だった

蕎麦打ちだけが上手い蕎麦屋の言い訳だろ
「蕎麦を汁に浸すな、蕎麦の味が損なわれる」
おまえが蕎麦汁創るの下手なだけだろ、あと
汁に負ける蕎麦とか出すなよｗ
冷やしおろし蕎麦とか、出せネーだろ汁不味くて

うだうだ言ってねえでさっさと食っちまえ、このスットコドッコイ！

おう
クチマンコにケツマンコ
どっちからやんのかハッキリしろいっ！

なっさけない

浅草の蕎麦屋でベロベロに酔った爺が
「オレも子供の頃は末は神童とか言われたもんよ、ツルツル。
それが今じゃ昼間から酒飲んでこのザマだ、ツルツル。
兄ちゃん、オレみたいになっちゃだめだぜ！ツルツル」

とか言いながらそんな自分が好きで好きで堪らん感じなのがこの手の爺の特徴だわな

神の江戸っ子なら
蕎麦掻を練ってだな
刻んだ漬物を包んで七輪で炙って頬張る！

スレタイ読めない馬鹿か？
あっ、貧乏神かｗｗｗｗｗ
なら仕方ねぇな

最初になんにもつけないで食べちゃダメなのか、色々作法難しいな。

XXはダメとかじゃなくて、好きに食え
それ以外にも、これこれこういう食い方もあるという参考程度でよい。
試してみる価値はまちまち

>>453
いつも最初の一口はそのまんま食ってみて、ちょっと汁を舐めてみてから食ってたんだけど
東京の有名店の人がそんな食べ方するのはよろしくないみたいなことを雑誌で書いてたのね。
それで>>452を書いた。

>>454
>>453が言うとおり、「これこれこういう食い方もあるという参考程度でよい。」で
いいじゃないか。人の言に耳を傾けるのは良い習慣だが、鵜呑みにすることはない。

昔、毒蝮三太夫がラジオ番組で、向島の長命寺桜餅を訪ねて「この桜の葉っぱも一緒に
喰うのがいいんだよな」とか言ったら、店主だか女将さんだかが「硬いし歯に障るし、
葉っぱは喰っても旨くない」って返したのを聞いて、大笑いしたのを思い出した。
だからといって桜餅の葉っぱを喰ったら絶対ダメってワケじゃないし、蕎麦も人それぞ
れだよ。

ところで、蕎麦好きな江戸っ子連中は福島産であろうがなんであろうが気にしないのか？

>>456
発がん性物質たっぷりのモノを飲み食いし、有毒な新建材の中で育ってきたんだ。
今さらちょびっとの放射線なんか気にしてらんない。
みんなケータイやIHヒーターの電磁波も気になんかしてないだろ？
放射線が怖いなんていうのは流行だよ流行。

蕎麦は福島山都の新蕎麦。酒は会津・榮川亀の尾＆二本松・奥の松純米大吟醸。
焼き鳥は伊達鶏のモモとボンジリ。山菜は磐梯高原産。漬物は舘岩の赤蕪。
そんな蕎麦屋があれば俺は全力で応援する。

保守

捕手

箸で蕎麦を掴むだろう。そんでもって、蕎麦をたぐるんじゃねぇ。箸で持った蕎麦の
ちょっと上の空間、空気を思いっきりたぐれ。蕎麦も一緒に入ってくるだろう。噛むな、飲み込め。そして鼻で息を吸え。

エアそば

>>458
汚染されまくっとるがな

なんだかんだ言ってこのスレみてるに、
他の板に比べて話しの質は高いようで、
まぁおまえら見上げたもんだよ。

見上げたもんだよ屋根屋のふんどし

質問。
蕎麦をせいろから猪口に運ぶ時、長いのってどうしたら上手く運べる？
手をめいっぱい上まで伸ばしても末端に届かなかった今日w
そば橋ってどういう意味なの？

蒸籠と猪口の間に橋が架かる。

橋の上に一味をたっぷりかける

>>466
まず最初に一口分の半分ほどの本数のそばをつまむ
目の高さまであげたら箸を降ろして畳まれた引き上げられた蕎麦を、折れた所を中心につまみ直す。
口の高さまであげてそれでもまだ笊についていたら同じ事をもう一度。
この動きが「たぐる」ってことだよ。

>>466
蒸籠の中央の山に箸を差し込むと蕎麦がもつれてしまう。。
縁の蕎麦を摘まんで引き出すようにすると比較的楽に猪口に運べると思う。

>>469
たぐるとはなるほど、それを言うのか。
腕が伸びきるほど長い蕎麦食べたの初めてだったので、
どうしていいか一瞬わかんなくなった。
>>470
端っこがとりやすいのかなるほど。
さらにはそうやって端からやってけば、
せいろに空きスペースもできてやりやすくなりそうだね。

提案なんだけど、
もし一度箸で引き上げて腕のびちゃったら、
左手の指で引き上げた蕎麦を摘まんで、
さっと箸で持ち足すってのどうかな？
せっせとやるよりさっぱりして、
なんだか粋じゃない？？

橋渡しには続きがあって、猪口のふちと箸の間に蕎麦を挟んで切る、なんてのもあるらしいね。

＞提案なんだけど、
いっそ左手にも箸を持ってはいかがだろうか。
200年後には粋、と呼ばれる様になるかもね。
現代だと幼児の食べ方だね。

つーか全部釣りか・・・

釣りって言われるともう、
なにも話しできなくなるよ。

>>472
箸と猪口の縁ではひっくり返しそう。
猪口を親指と中指で保持し、人差し指と猪口の縁で挟んで蕎麦を切る。

指ネタで荒らしたい、
まで読んだ。

そうなの

蕎麦猪口を持つ手の小指を立てて、そこに長すぎる蕎麦を
絡めるというのはどうだろう？

>>477
釜揚げうどんでやれ

熱だけに頭が行っているようだ。
釜揚げは湯の中でうどんが踊っているから、摘み上げるのになんの苦労もいらないんだ。
だから小指にからめる必要なんかちっともないので「熱っ！」なんて心配はいらない。

>>474
ピンポーン正解＼(^o^)／

>>477
フォークで食え

蕎麦屋と酒

　蕎麦屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めに蕎麦を手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川平蔵も、しばしば蕎麦屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

蕎麦屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」
　ソバ前なくして、蕎麦屋なし

>>482
その言い分は排他的すぎるぜ兄ちゃん

昼間からそんな真似できんのはアル中くらいだ

アル中は一本では終わらない

二本やってるな。アル中か？

二本飲んでさっさと帰るのが江戸っ子というもの

>>483
>>482は他のスレでもコピペ荒らしして嫌われている基地害。
相手にせず無視するのが吉。

>>487
お前は「ハッテン」コピペで荒らしてばかりいるから「【大凶】」だってよ

粋と言うにはあまりにもレベルが低いスレ

俺は蕎麦をケツの穴で味わう

>>490
死ねばいいのに

>>482
の人気に嫉妬

>>490
のケツ穴に嫉妬

そばもばばもいっしょ

ぼちぼち暖かくなって来たので、浅草に手持ちの扇子を買いに行ってきた。
帰りにせっかくだから、並木薮に寄ってみたが・・・
今風なのか音をたてて蕎麦食ってるのが、俺の他は着物着た地元っぽいおじさんだけだった。
まつや、かんだやぶにはもう少し居たような気がするんだが。
浅草で少ないとは思わなかったな、あぁ食べずれぇ。

まー音なら俺、日頃からズッと言わしてるから、神田浅草あたりお出でなら、いつか会えるかもね。

俺も、上野駅の便所でビリビリッとやってるから、運が良ければ。

熱い蕎麦の麺上にネギ載ってるからざる蕎麦や盛蕎麦でも麺の上にネギを載せて食べるんだと
勘違いして認識してるんだろうな。

刺身やざる盛蕎麦で麺に山葵やネギを載せてから汁に浸す行為を行ってるものは２種類の人達だろう。
一つは在日帰化系の人達及びハーフアイランド系の密入国工作員、さすがに事前に蕎麦の食べ方までレクチャー
されなかったのだろう。
もう一つは在日帰化系芸能人の蕎麦を食べてるテレビを観て粋と勘違いして猿真似した田舎の視聴者たちだ。

判断に迷うが３０年前ぐらい前はテレビの影響が無くて一発でわかったよね。

>>498
ここでもやってるのか恥知らずｗｗｗｗ

西洋わさびを蕎麦に付けて食べてそばの風味が分かるのかな、つーんとキツメの辛さで
味が分からなくなるのにね、だから日本人はそんな食べ方しないのに。

蕎麦にわさびをつけて食べてる人に在日帰化の家系なのかテレビで見て真似してやってるのか聞いてみたら
面白くなりそうだね、自分のことを語れないのは出自がばれて困る人たちだって、昔から言われてるからな。

>>500
自分のことを語れないのは出自がばれて困る人たちだって、昔から言われてるからな。
初めて聞いたよ、ちなみにあなたな自分のこと語れるのかな？

＞あなたな自分のこと語れるのかな？

あなたな
あなたな
あなたな
あなたな
あなたな





ぷっｗ

>>502
ざる蕎麦や盛蕎麦でも麺の上にネギを載せて食べてる画像ＵＰしろや！

>>501
言われてますよ、４０年前ぐらいまでは自分のことを語れないのは出自がばれて困る人でその理由がハーフアイランド系って
のが定番でした、そりゃ困るでしょうね。

>>504
言われてますよ、ざる蕎麦や盛蕎麦でも麺の上にネギを載せて食べてる画像ＵＰしろや！
ってね（笑）

各位
只今より、
・蕎麦の上にネギを乗せる
・わさびのチョン乗せ(笑)

等の食事作法を自重していただく

理由は不明だが、何かが違うようだ
よろしく頼む

同士

俄ﾈﾄｳﾖの屑ニートが何か発狂してるみたいだ＞同士ｗｗｗ

同士とかハーフアイランドとか

お前馬鹿だろ？（爆）

ハーフアイランドって何？

ハーフ アイランド
　半 島


で、ねぇのかい？

2ch病こじらせた中学生って怖いな・・・

まともな教育を受けた人なら、半島＝Peninsula だし、
支持、同意を求めるなら同士ではなく同志のはずだけどな。

厨２病どころか小学校中退レベル＞ハーフアイランド＆同士

512が直球勝負を半島にやらかした件

>>506
直球勝負された506が「ヒィ！」とアタマ抱えてｶﾞｸﾌﾞﾙしている件ｗ

折角遊んでたのにな

半島 equal PENINSULA

ハーフアイランドwww

死ぬ程恥ずかしいwwww

肉労か？肉労に生きる価値ナシwwwww

やたら草生やすのも相当恥ずかしいと思うがな

だからハーブアイランド...なんちってw

あ、ちょっとおもしろいw

なんでぇ。江戸っ子スレで、横文字自慢かい？
随分と野暮な野郎が居るじゃねぇか。
おまけに肉体労働に携わる人達まで小馬鹿にしやがりやがって。
江戸っ子の、おまけに蕎麦の話するのにそいつぁちょっと違うんでねぇのかい？
粋な肉体労働者や職人は結構なもんだぞ。

東北から出て来られた肉労の方でしょうか

東北弁にしか見えないのですが...恥ずかしくありません？

やんだ　こっぱずがすぃ

いやだぁ　恥ずかしい

東北はちがうだろ

>>521
＞ 東北から出て来られた肉労の方でしょうか
＞
＞ 東北弁にしか見えないのですが...恥ずかしくありません？
てめえの方がよっぽど恥ずかしいんでねえの？

とりあえず、蕎麦の話してくんねえかな。
しょうがないから聞いてやるからよ

「んでねぇ」がね、
無理してるって感じ、じゃね？

蕎麦にちょんっと西洋わさびつけて手繰るの止すわ、テレビで影響受けてからやりだしたけど、こんな
裏話があったとは知らなかった、そういえばたしかに違和感あるよね。

>てめえの方がよっぽど恥ずかしいんでねえの？

思わず「うんだ、うんだ。恥ずかしいっぺ」と答えちゃいそうな趣ですねぇw

栃木ナメんなヨ━━━━━━━ッ!!

栃木より茨城の方が田舎、って感じよね。
栃木は田舎臭さじゃなくて、男臭さかしら。

上州弁以外はどれもびしょったねえんだよ

ゴメン、マジな田舎は全国ネットじゃ伝わり難いから、勘弁してネ━━━━━━━ッ!!

>>527
わざわざ西洋わさびに限定しているところが違和感あるよね（爆）

>>533
同意
蕎麦に載せるとか載せないとか以前に、蕎麦屋でホースラディッシュが出てきたら
違和感ありまくりだよ

西洋わさびは汁に溶く
本わさびはチョン(笑)のせ
ってことなんジャマイカ？

>>527 こんな裏話とはどんな裏話？

脳内裏話

ワサビをちょいと箸の先にツケ
それで蕎麦を手繰る、つゆには
箸まで付けないが、蕎麦はどっぷり付ける
それをスマートにエレガントに｢啜り上げる｣
爆音はあげない・・・最後はあまり濁りが無い
汁に蕎麦湯をいて、飲み干す至福、また来ようと思うよなぁ

＞スマートにエレガントに

って、ハゲデブが何言ってんだか…
しかもお前江戸っ子じゃないし

＞汁に蕎麦湯をいて

＞爆音はあげない

>>538
つっこまれすぎｗｗｗ

違和感のある蕎麦の食べ方をする密入国工作員を、見分けるのが難しくなった。
在日帰化の蕎麦の食べ方がテレビで広まって真似食いするのが多くなったからなんだけど、工作
活動としては成功したんだろうな、蕎麦の食べ方まで還流化。

蕎麦なんてあんなものはががーって食っちまえばいいんだよ、ががーって。

コピペします

ぶっちぎりトップw
http://hissi.org/read.php/jnoodle/20120519/
http://hissi.org/read.php/jnoodle/20120519/dWZhbDJxc1Q.html

> 蕎麦の食べ方まで還流化。
> 食べ方まで還流化。
> 還流化。
> 還流化。
> 還流化。

>>543=538は密入国工作員ですね。
すぐに見分けがつきますw

江戸っ子とか粋とか口にしたとたんに無粋になる。
いや、口に出さずとも意識しただけで無粋になるから厄介だな。

粋とは無意識の所作。
知らなければ野暮、知って形にするのも野暮。

>>546　正解です

自分で茹でる袋の干し蕎麦でみんなの好みってなに？

僕は大窪寺そば(300g 石丸製麺)が好みだけど・・

>>550
こっちで
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1282611285/

蕎麦食いながら、他の客の食い方観察して在日帰化かどうかさぐってるヤツがいたら、病気だわなｗ

常識的に考えて。

>>552
彼らは日夜「見えない敵」と戦っているんですよ
ビョーキというより基地害の類なんですけどねｗ

蕎麦に合う薬味って・・ワサビ、ネギ、七味・・
ほかに何かいいものってありますかね？

>>554
おいらは気分でミョウガ入れたりします(´・ω・｀)

辛味だいこんが流行っているが、合うのはあくまで田舎蕎麦だと思う
二八の江戸蕎麦には合わない

鼠大根なら実家の近所のばーちゃん作ってる
「いい大根だなー」と褒めれば「もってけもってけ」で毎年get！

>>555
ミョウガですか！僕も好きですww

やっぱミョウガもお好みで入れちゃっていいんですね！
あと辛味大根ですかー試してみよ！

>>554
辛子

さちこ…

>>559
カラシもつーんとして美味かったww

ワサビとはまたちがう味わいだったよ
カラシだけで食えそうなほどなんか合うねwww

つぎはタバスコでヨロ

かけには胡椒も合う。

小路の縁台でうつらうつらしてる爺いのぶらぶらふぐりみたいなスレだな、おい

素敵

シソとミョウガとアサツキと大根おろしで更科蕎麦を食うとうまい

蕎麦と大根おろしを使った福井の「越前そば」は確かに食欲をそそるが
２口くらい食べるとすぐに飽きるんだわな。まぁ「病人食」としては良いかも知れんわ

そりゃ下痢をつゆに溶かすよりはマシだろ
どう考えたって

下痢をつゆに溶かすってどういう意味？

やってみれ

箸の先にちょんと鼻クソを乗せて蕎麦をたぐる
最高の瞬間

「ウンチ」とか「オシッコ」とか言ってゲラゲラ喜んでる幼稚園児と同じ精神レベルだな

>>572
> 幼稚園児と同じ精神レベルだな

それは幼稚園児に対して失礼だろ？

粋の『い』の字もないお前らは、ウンコを蕎麦状にしたものをたぐってな

粋を語る奴がいるのかｗ

>>574
粋とやらを語ってみなよ

>>574
> 箸の先にちょんと鼻クソを乗せて蕎麦をたぐる
　　　　　　　　　　↑
これがお前の言う「粋」なんだろ、鼻クソちゃんｗ

特別に急がなくても良いのに早めに着いてしまった日は、久しぶりにゆで太郎神田駿河台下店に立ち寄ってみました。
この時間に食べるとしたら、朝そばか朝定食、朝そばの食券を買って店内へ入ります。
お客さんはぽつりぽつりと隣同士にならないほどに混み合った店内、奥の受付に食券を出して「冷たくて、茹で玉子で」と伝えます。
ゆで太郎の朝そばは「温かいお蕎麦」と「冷たいお蕎麦（ざるそば）」のどちらかが選べ、サービスされる玉子は「生」「温泉玉子」
「ゆで玉子」が選べるので、こちらから言わないと聞かれることになります。

さて、朝そば二百九十円が出来上がってきました。
タイミング良く空いていたテーブル席に座り、先ずはお冷や、続けてゆで玉子の殻を破って先に食べます。
ゆで玉子を食べ終わったら薬味の葱を少し噛んで、お蕎麦を二本そのままでいただきます。
立ち食い蕎麦屋でそこまでやらなくても、とは思うのですが、まあ、好きなので。
蕎麦つゆの味を確認してからお蕎麦を半分ほど浸けてからずずっと手繰って食べます、相変わらず美味しい。
時々山葵でさっぱりしたり、半分のかき揚げを食べたりしながら、あっという間にご馳走様でした。

ふらわ兄さんｗ

>>578
美味そうな文章を書くね。
文章のほうが美味そうだよ。

>>580
× 美味そうな文章を書くね。
○ 美味そうな文章をコピペするね。

埼玉生まれ埼玉育ち（志木市）の汚川さん、東京の隣なのに考えと行動がすごく野暮

オサンがゆで卵の殻をむいてる背中は実に哀愁があるねぇｗ

蕎麦はケツの穴で味わう

>>854
動画うｐしてから書き込め

昨日巨乳が蕎麦食ってたよ

>>586
人類もそこまで到達したのか
次は巨根がうどん食うとこに来たら教えてくれ

巨根がうどん食うなんて考えられない

大根でうどん食うなら考えられる

ニコンのカメラで蕎麦を撮る

通ぶりたくて山葵を大量に食ってゴホゴホ、慌てて水を飲んで
「ハァ！ハァ！」と死にそうなオサン、バッカ丸出しｗ

そうそう、ツユにワサビ溶かしてる馬鹿って本当に救いようがないよね。
一口食べるごとにその都度適量をつまめばいいのにさ。箸が使えないんだろな、きっと。
バッカ丸出しｗ

もり蕎麦のつけつゆにワサビが入ると、あとで蕎麦湯飲む時に
ワサビの香りしかしなくなるからな。

たかがワサビで消える蕎麦の香りって、どんな蕎麦食ってるんだよ、
と言うかよっぽど酷い蕎麦汁出す店だとしか思えん。

ツユにワサビ入るとツユが台無しなんだよ。

>595
オマエ、日本語読める？>583読める？

「ツユにワサビ入るとツユが台無し」になる事が
なんで>593になるんだよ？

>>596
> オマエ、日本語読める？>583読める？

オサンがゆで卵の殻をむいてる背中がどう関係あるんだ？

バカが沸いてきたぜ、このスレもおしまいだな、じゃあさよなら。

>>596 アンカーもろくに打てないんだな…つか、お前の日本語はかなり変！！

山葵ってソバ汁にときいれて味を調整するためのものだろ。

わさびはそばつゆに入れる、これは日本の常識です。

ん？　江戸っ子の常識だろ

そばに擦り付けるのは横丁の先生くらいだ
で大概、信州や奥州の山奥出身だが
刺身の食い方真似てみたらしい

> 江戸っ子の常識だろ

うちは権現様以来の江戸っ子だが、そんな「常識」は聞いたことがない。
まして信州や奥州の人を貶して「江戸っ子」をひけらかすなんて、江戸っ子の所業とは思えないね。
無粋の極み。「風上にも置けない」ってやつだ。

ワサビやネギを使う使わないは食う人の勝手。つゆに入れようが蕎麦に載せようが、小言を言われた覚えはない。
薬味なんてそんなもんだろ？
ただ、「箸を蕎麦猪口にどっぷり浸すような食い方は、みっともないからするな」とはよく言われた。
蕎麦にかぎったことではないが、箸使いと食事の姿勢に関しては厳しく躾られた気がする。

某漫画で、
「貴様は箸の使い方がなってない！美食を語る資格などない！」
とか罵倒した男が罵倒した相手の父親だったので
「お前のしつけが悪かったんだろう！」
とツッコミを入れたくなったのをなぜか思い出した。

>603
水道の水で産湯を使ったってのは江戸っ子の自慢のはずだけどね。

前にも出ていたと思うけど、生のワサビってのは1年中取れるものじゃない。
粉わさびが出来たのは、昭和12年頃のようだ。
ttp://www.kinjirushi.co.jp/gallery/package/package.html

上記HPにも『業界初のからしを使わない「純粋品粉わさび」』と書いてるけど
カラシとワサビは目を閉じて味を見ると勘違いすることもある。

で、京都の蕎麦屋ではワサビではなくカラシを添えて蕎麦を出す店もある。
戦前戦後の下町っ子は、モリソバに七味を掛けて食べてた、と言う説もある。

なにはともあれワサビを溶かす奴はバカだな

> カラシとワサビは目を閉じて味を見ると勘違いすることもある。

(ヾﾉ・∀・`)ﾅｲﾅｲ

>>605
>603
水道の水で産湯を使ったってのは江戸っ子の自慢のはずだけどね

じゃあお前は大阪湾水か？

え？
なんでそういうレスになるんかね

権現様以前からの間違いでしょ

いや、道灌様以前だろ

本わさびなら溶かすと風味が抜けるけど
粉やチューブのわさびなら溶かしても同じ
好きなように食え

こっちに逃げてきたの？おばかさん。

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

どこが面白いのかわからん

蕎麦屋では汁を徳利に入れて出すだろ。

食べて行くうちに足りなくなったり、そばの水気で薄くなったり、
そば粉で濁ったりしたら徳利から汁を足すわけだ。

それってどうなのかなと思うわけ。
というのも、一度薄まったり濁ったりした汁は、足しても、薄いし濁ってるわけじゃん。
そしたらせっかくの蕎麦の味が落ちるじゃん。

だから、本当なら汁を足す前に、味の落ちた汁をどこかに一回捨てたい。
そこで、蕎麦湯ですよ。
そのまま飲むには辛い汁を蕎麦湯で割って飲み干し、容器を空にする。
そして新しい汁を入れることで、味のぼやけたつけ汁を一旦リセットする。

蕎麦湯を食後のコーヒーみたいに考えている人がいるが、
あれって違うよな？

そば食い終わる前にそば湯持って来る店なんて、
ただ手間を惜しんでるだけだぜ・・・

>>616
だとすりゃ汁の器を複数出すべきじゃないか？

汁のボヤケが味を大きく損なっていると思うのは俺だけか？

あと、このスレタイも細かいところだが気になる。

江戸っ子はそばを「たぐる」とは決して言わない。
「たぐる」のはうどん。
そばは「すする」で、この動詞の使い分けはかなりはっきりしていた。

べきって言われても知らんがな

お前が根本的に無知で、アホみたいな持論をわめく間抜けなのはわかったが

ハンチクな語りたがりが定期的に現れて、上から目線で講釈を垂れるのは
もはやこのスレの伝統芸とでも言うべき仕様だから。

くたくたに伸びちゃった天ぷら蕎麦（温）で飲むのが大好きなんだ。
専ら、店屋物でやるんだけど、コレお店でやったら怒られるのかな？

天ぬき頼めば？

>>622
お店でやるときは天ぬきにするんだけど、
伸びちゃってブツブツ切れる蕎麦自体も好きなんだ

昔の○盛○の蕎麦はすごかったぜ
しばらく放っておくと糊みたいになっちまやがったｗ

よほど小麦粉の比率が高かったんだろうが、
それを啜りながら昼酒ってのも懐かしいな、今じゃ

蕎麦湯なんて要らない

>625
私も蕎麦湯は好きじゃないな。

蕎麦を茹でた湯、とも言うけど溶けだしているのは打粉、
つまり小麦粉じゃないか。

気の利いた蕎麦屋では蕎麦粉を湯で溶いたものを
蕎麦湯として提供します。
なあんて言うけどね、焼酎の蕎麦湯割りなんて飲めたもんじゃないよ。
それなら蕎麦茶出してくれ！と言いたいね。

本当に美味しい蕎麦汁なら、蕎麦湯なんかで割らず、
チビリチビリと味わう方が理に適っているんじゃ無いか？

流石にそれは無いだろうけど・・・

江戸っ子向きじゃないのは確かだな

>>626
> 溶けだしているのは打粉、つまり小麦粉じゃないか。

そば打ちに使う打ち粉はそば粉だよ。

> うちこ【打ち粉】　　
> はなこ【華粉】【花粉】【端粉】
> そば玉を延ばす時めん棒や打ち台に生地がつかないようにする粉。
> 玄ソバを挽いた時、最初に出てくる粒子の荒い粉で、そば打ちでは
> 「端粉（はなこ）」（花粉）という。

まぁ糞蕎麦屋では小麦粉や片栗粉を溶かしているって話も聞くけどな。
その方が糊状になりやすいから。

> 気の利いた蕎麦屋では蕎麦粉を湯で溶いたものを
> 飲めたもんじゃないよ。
> それなら蕎麦茶出してくれ！

こちらは禿同。ニワカがよく「ポタージュみたい！」とか言って有り難がっているが、
打ち粉にはそもそも香りなんてほとんど無いし、あんな糊みたいな不気味な液体を何杯
も啜り込んで喜ぶなんて、舌切り雀のスズメかよと思うわ。
そば焼酎を割るなら、ちゃんと釜から汲んだ蕎麦湯か、そば茶の方が俺も好きだ。

打粉が小麦粉とかｗ
気の利いた蕎麦屋では蕎麦粉を湯で溶いたものを 蕎麦湯として提供するとかｗ

>630

人の尻馬に乗るんじゃあねえ！てえの。

今日日打ち粉ケチって小麦粉使ってる店は多いぜ。
蕎麦粉二割で小麦粉八割の28蕎麦ね。
アンタの通ってる店は1割も蕎麦粉を使ってないようだが。

>気の利いた蕎麦屋では蕎麦粉を湯で溶いたもの

だから、その蕎麦粉が中国産の古古古蕎麦粉なんで
味も香りもないってのが結論だ。

馬鹿は改行でわかる

>>631
その比率こそ記憶に残る万○庵のそば
ちょっと放っておくとノリになっちゃうんだぜｗｗ

>>626
＞溶けだしているのは打粉、
＞つまり小麦粉じゃないか。

えっ？

焼酎の蕎麦湯割りの話が出てるが
基本的に蕎麦湯で割るのは味の無い甲類だろ
あれは旨くない焼酎を旨く飲むための工夫みたいなもんだから。
元々味のある蕎麦焼酎なら普通にお湯割りにするでしょ

打ち粉に小麦粉使ったらどうなるか。
つなぎ粉だけに全部つながっちゃうw

けちなとこならむしろコーンスターチ。

>>631

打ち粉ケチって小麦粉使ってる店は多いぜ。とかｗｗ
その蕎麦粉が中国産の古古古蕎麦粉なんで とかｗｗ

そばって案外難しいのですね

>638

難しいのは「蕎麦通気取り」の奴らだよ。
蕎麦自体は「お！旨いじゃん！！」で充分なんだけどね。

蕎麦通気取りって、打ち粉が小麦粉だとか言ってる奴のこと？

うどん粉は簡単でええな

うどん粉って、どっかの馬鹿が打ち粉って言ってるヤツのこと？

んだす

メリケン粉のことじゃね？

釣れますか、って聞くところだな。

メダカ１っ匹

コーンスターチ？？

>>647
http://search.yahoo.co.jp/search?fr=slv1-tbtop&p=%E6%89%93%E3%81%A1%E7%B2%89%E3%80%80%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%81&ei=UTF-8

>>635
そりゃそうだ。だが、蕎麦湯割も美味いんで捨てられないよ。

>649
だから、どんな蕎麦湯なんだよ!?

しょっぱくてポタージュみたい、ってえ蕎麦湯なんかい？

いや、蕎麦が微かに香るやや白濁したよくある蕎麦湯。
あ、なるべくうどんをやる店は避ける。

お前ら、まさか通ぶって生のまま蕎麦湯飲んでないよね？

大丈夫。火は通っている

>>652
は？ 生の蕎麦湯？ あんた、何言ってんの？

生ってどーゆー意味だろうね

煮えてないって意味じゃね？

蕎麦の茹で湯だろ。煮えてない訳ないだろが？

↑「生のままの蕎麦湯」が問題になっているときに、このレスは笑いモン

>>652が言ってんのって、お湯に溶くとかそんなかんじ？　そんなやつおらんやろ〜w

蕎麦湯と称し、熱湯に蕎麦粉を溶いている店もある。そういうのは粉っぽさが残ってて不味い。
蕎麦粉を溶いた後ひと煮立ちさせたものは本来は蕎麦粥と呼ばれるもの。味香り共に濃厚だが栄養を考えると釜湯には劣る。
最近蕎麦粥を釜湯で薄めて出す店もある

まちがえて蕎麦をゆでる前に洗っちゃった水じゃね？

>660
蕎麦粥つうたら、蕎麦の実そのものを粥状に炊いたもんじゃねえの？

栄養を考えると、塩分の多そうな釜湯より健康に良さそうな気がするうが？

>>662
だよね。蕎麦粉をお湯に溶いたものが「蕎麦粥」なら、米粥はご飯を煮たものじゃなく、
米粉をお湯に溶いたものということになる。
>>660の言ってるのは粥とは言えないな。あえて言うなら「重湯」か？

ないわ。

江戸っ子のおいらに言わせりゃ
蕎麦粉を溶いたお湯を蕎麦湯呼ばわりは粋じゃないね。

え？江戸っ子って「おしなゆ」とか馬鹿にして飲まないんじゃないの？

せっかちだから飲んでらんないのかもね

>>666
お店の坊ちゃんかしんねえけど
『おしな』を小ばかにして江戸のそばを語ろうなんぞ云念早いわ！

ちょっと解釈おかしくないですか？

>>666
> 江戸っ子って「おしなゆ」とか馬鹿にして

馬鹿にする以前に、江戸っ子は「おしなゆ」って発音できないんだが

なんて発音してたん？

おひなゆ？

それだと、まあ、(笑)になっちゃうな。

おしなって奥信濃（＝蕎麦・蕎麦切り）の意味じゃないの？

>>670
うちの爺ちゃんは、朝日新聞は「あさしひんぶん」、
潮干狩りは「ひおしがり」って言ってたｗ

なので>>672が正解だとおも

でもね、それは文字を読む順番を間違えただけだと思うの

ただの発音不良に一票ｗ

江戸の火消しに「ひ組」が無い理由ってのがあるそうな

田舎ﾓﾝがっ

江戸町火消しに「ひ組」がなかったのは事実だけど、理由は「ひ」＝火に通じるから。
発音の問題ではない。なので「し組」は実在していた（麻布、飯倉、片町あたり）。
ちなみに「ひ組」に相当するのは「万組」で、現在の飯田橋周辺を担当していた。

江戸弁は「ひ」と「し」の発音が曖昧で、特に「ひ」の発音が苦手な人が多い。
年配の人だと「広島県広島市東区東蟹屋町の広島市東区役所」なんて絶対に正確に発音できないと思うｗ

現在でも薮睦会会員店で店名に「ひ」が含まれる店は一軒もない（はず）。

>>680
世界不思議発見で見ただけなんで、なんとも
俺の爺ちゃんは七味の事を「ひちみ」って呼んでたのは、なんとなく覚えてる
ただの百姓だったけどな、江戸っ子だったらしい

ついでにもういっちょ
火事と喧嘩は江戸の花なんて言葉もあるんだし
江戸には「ひ」は禁句だったのかも知れないね

ひ（火）はし（死）に通じるか…

ひちみは言っちゃうかも。
しちみ、言いにくいな。

「布団をひく」とは言ったようだが、「ひちみ」と言うより
「なないろとうがらし」なんて言う方が江戸っ子らしかったりして、、、

まあ、江戸っ子なら　蕎麦を「たぐる」　等とは言わないだろうな。

うちのいとこ、ひろし君は「しろしくん」ひろみちゃんは「しろみちゃん」だったｗ

>>685
そう。
たぐる、って、たぐりよせることだよね。語感が汚い。

俺は「手繰る」という言葉に対して語感が汚いとかは思わないけど、
「蕎麦を手繰る」というのはもともと芸人や遊び人の符丁（隠語）
みたいなもんだったので、江戸っ子でも一般の人はあまり使わない
言葉だと思う。

通を気取った痛いヤツが粋がって使っても、寿司屋の符丁と同じで
店の人や常連に笑われるだけだ。

弁当を使うとか煙草を呑むとかと同じような感じなのでは。

なるほど、ある時代には適した言い方だった的なやつか。
多少例え的な表現もこめて「たぐる」と言ったんじゃないかな。
昔の蕎麦たべてる絵図とかみるとすごく蕎麦が長いものとして表現されてたりするし。

そう、例えば糸を手繰るとか、毛糸を手繰るとか、
婆ちゃんや母ちゃんとの在りし日の風景

そばを手繰るとはある種のリズムを現す言葉です

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1345391630/1-

>>692
糞ｽﾚ誘導乙

保守

最近の江戸っ子はもっぱらフォークで蕎麦を上手にたぐるみたいだけどな

お前の話はつまらん

ID:wJsRbzLKの本日の書き込み一覧

続々、駅蕎麦の粋な食べ方　　　
593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/16(火) 19:20:43.38 ID:wJsRbzLK
電車の発車時間なんざ気にしねえで駅蕎麦を啜るのが粋。

最近の不況で実家のそば屋が傾いて来たんだが
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/16(火) 19:28:25.15 ID:wJsRbzLK
勝浦タンタンいいな。
是非朝鮮風の味付けで。

それにしても、ワサビをそばツユに
770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/16(火) 19:43:02.94 ID:wJsRbzLK
>>769
あと、蕎麦つゆなっ！

江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の四
695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/16(火) 19:53:54.45 ID:wJsRbzLK
最近の江戸っ子はもっぱらフォークで蕎麦を上手にたぐるみたいだけどな


たしかにつまらん。

情けねえな
とりあえず饅汁すすって出直しな

関東の100円ショップなんかだと、「蕎麦手繰り箸」とか良く売ってるよな。
何故か100円ショップでしか見た事が無いんだが…

ザルソバにはウズラの卵がないとアカンねんでぇ

関西弁の知ったかほど信用できないものはないな

江戸っ子はさすが粋だねえ

食う前に店のオヤジに長々と蕎麦の講釈を垂れ、
蕎麦を手繰ってスビ、ズバと啜り、ツユを飲み干し、サッサと店を出る。

サッサと店を出る。
　　↓
パッパと塩を撒かれる

>>704
粋な江戸っ子は店を出てから塩を撒かれるような間抜けな事はしねえよ
店を出る前に店の中に塩ぶち撒けてからけえるのが江戸っ子だ

明治通りの外側の、多摩や葛飾の人に「粋な江戸っ子」とか
胸張られても…(´・ω・`)

>>706
誰がどうと、どこでどう判断してるの？

>>706
明治通りがどうしたってか馬鹿野郎。
まあ俺の祖父母は麹町に住んでたけどな、今、麹町なんて人が住むような所じゃねえんだよ。
住所が云々能書き垂れるなら、そこに住んでみやがれ。今ある麹町のマンションなんざあ、昔の江戸っ子は住んでいねえんだよ、水頭症野郎

ID:es/OKTYoの書き込みレス一覧

それにしても、ワサビをそばツユに
790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 19:58:12.38 ID:es/OKTYo
だからそれでどこの蕎麦屋も夏場はつゆに蛆殺し入れるんじゃね？
群馬の蕎麦屋
217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:02:06.85 ID:es/OKTYo
バカチョンとか言ってる群馬の生ゴミ野郎、ちょっと大久保清連れてこいや
音威子府　2.1杯目
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:06:11.87 ID:es/OKTYo
>>136
てめえ脳味噌に蛆がわいてんのか？
音威子府よか稚内の立ち食いそばの方がうめえっていってるんだよ逆噴射野郎
　　　続々、駅蕎麦の粋な食べ方　　　
618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:12:54.59 ID:es/OKTYo
>>617
ちがう
茨城という言葉を聞くとつい納豆を思い出してしまいヨダレを垂らすのがパブロフの犬だ
群馬のうどん
806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:18:03.15 ID:es/OKTYo
>>804
そっ
日本版ジャングルの奥地に住む知られざる裸族だ
江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の四
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:27:49.98 ID:es/OKTYo
>>704
粋な江戸っ子は店を出てから塩を撒かれるような間抜けな事はしねえよ
店を出る前に店の中に塩ぶち撒けてからけえるのが江戸っ子だ
東京にはなんでわんこそば屋が無いの？
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:37:17.83 ID:es/OKTYo
奥多摩の汚い野犬なんぞを食らうぐらいなら、
新幹線で大阪行って、今里新地の一流の犬鍋店に行くだろうな東京人は
最近の不況で実家のそば屋が傾いて来たんだが
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 20:39:26.72 ID:es/OKTYo
将来的にフランチャイズ化も視野に入れて、商標登録とかしっかりやっとけよ
そば屋ではそばを食わない人のスレ
301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 21:15:22.04 ID:es/OKTYo
手打ちでなければ天丼だな。
で、普通関東では「野菜天丼」とか「かき揚げ天丼」とか、言い訳がなければ必ず海老天丼が出てくる。
だが先日群馬で天丼を食ったら野菜天丼でやがった。
おまけに野菜の半分はカボチャの天丼だったぜ。
群馬は関東処払いだな。
江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方　其の四
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 22:02:34.23 ID:es/OKTYo
>>706
明治通りがどうしたってか馬鹿野郎。
まあ俺の祖父母は麹町に住んでたけどな、今、麹町なんて人が住むような所じゃねえんだよ。
住所が云々能書き垂れるなら、そこに住んでみやがれ。今ある麹町のマンションなんざあ、昔の江戸っ子は住んでいねえんだよ、水頭症野郎
　　　続々、駅蕎麦の粋な食べ方　　　
620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/10/22(月) 22:09:59.10 ID:es/OKTYo
>>619
反論じゃなくて説教だよ

なんとも酷い…

すさんでるな
なんと言うか…育った環境が悪いんだろうな

たぐるのは大工だけだろ。一般人の俺は蕎麦啜ってるわ。

たぐるだけで食べないの？
食べ物で遊んでるの？

大工？

俺は三食そばで何時も掛けか盛り。
ちなみに全く咬まないけど大丈夫。

そばは一食で充分だな

蕎麦屋と酒
http://img.allabout.co.jp/gm/article/219756/sobasakeimg.jpg
http://img.allabout.co.jp/gm/article/219756/sobamaeimg.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201011/03/32/d0177632_1914410.jpg
http://farm4.static.flickr.com/3302/3518267715_b3a29a29c7.jpg
http://img.allabout.co.jp/form/M/soba/040414/mr02802/sunaba_kikumasa.jpg
http://furusato.sanin.jp/system/site/upload/live/2067/pc_1206463553.jpg
http://webtext.sakura.ne.jp/sblo_files/sapporoi/a69e563cf034_A783/P1230659.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2477/3844012555_ed907e60ca.jpg
http://30min.jp/image_proxy?url=http%3A%2F%2Fstat.ameba.jp%2Fuser_images%2F20110410%2F12%2Fwasamon-chan%2F44%2F90%2Fj%2Fo0600045011157333770.jpg
http://blog-imgs-49.fc2.com/c/h/i/chibiyukarin/201201052132113a6.jpg
http://www.tv-sdt.co.jp/imadoki/special/vol9/3_chubu/setsugetsuka/p8.jpg
http://r.gnst.jp/a634239/img/a634239w.jpg
http://koubou-yuh.com/blog/wp-content/uploads/2012/01/120106b.jpg
http://blog-imgs-37.fc2.com/c/h/i/chibiyukarin/20100105202448089.jpg

　そば屋は江戸時代、職人達が酒を飲みに行く憩いの場でした。
　まず、「板わさ」のような簡単な肴で酒を１本やり、「出し巻き」でもう１本、締めにそばを手繰り、長居しないでさっと帰るのが庶民の楽しみ方だったようです。
　鬼平犯科帳の長谷川　平蔵も、しばしばそば屋で飲んでいました。
　現在は、このような江戸の伝統を引き継ぐお店に加え、料理屋顔負けの肴を出すところもあり、多様化しています。

そば屋へ入ってすぐそばへいくのも良いが、その前に板わさなんかで一杯やってそばを注文するもよし。

　「酒を飲まぬくらいなら、そば屋へなんぞ入るな」
　ソバ前なくして、そば屋なし

大工がどうのとか時代錯誤はげしいよな。
実際いまの大工は来ないよ蕎麦屋には。

今の大工は俺の塩

大工も定時になったら帰宅して家族サービス

定時というよりだ、日が暮れてやるのは恥というのがどっかにあってだな

ママのお弁当は大工じゃなくても恥ずかしい

大工は母の弁当だろばかか

40過ぎてｗｗｗｗｗ

５５だがアルマイトの弁当箱にご飯をぎっちり詰めてもらった弁当を持って家を出るぜ。

>>725
いいなぁ。カーペンターさんは。かかあ(女房)の弁当かよ・・・
俺なんて駅そば(かけ)と社食だよ(汗)・・・

持ち弁はとにかく米が美味いよな。

薬味って必要なくね？

それくらい腹減っている若い時代がありました

昼神田のある店で蕎麦食った。目の前に座ったカポーにびっくり（相席）。

カポー、ざる頼んで二人でスマホいじり始めた。
ざる到着したが、スマホに夢中で蕎麦放置。
もったいないなーと思いながらボケッとしてると、英語がどうのニューヨークが
どうのと言ってる。早く自分の来ないかなー温かいのだから時間かかるかなと
待ってると、スマホ終了のカップル、いきなり七味唐辛子をごまだれにドバドバ×約20・・ｵｵｩ。
そしてがっつり蕎麦を箸でつかむとそこにぐりぐりと押し込み、上下に絡め
そのままモグモグ。音はなし。女の方はその後クチャクチャ。男の方、たまにズズッと
すするが女の方をみてはモグモグ・・。その位気にスンナ、それより蕎麦伸びてるだろう。
何かが斜め上というかね。。。

カポーっていまギロッポン辺りで流行ってるの？

なんかコピペで使えそうだな

>>730
すごい光景だな。映画より迫力ありそうだ。

ごまだれ？

まつや、っしょ

牛めしか

ざるは延びないだろ？干からびるけどｗｗ

全体が引っ付いてしまって一口分を箸で摘まむことができなくなるな。

そんなときに冷酒をさっと

>>738
逆に根性があれば、一口でせいろの蕎麦を食いきれる可能性も？ｗｗ

さぁて年越しのそばはどーするかねぇ
今年も大盛りざるに野菜天でこう、酒をクイっといくのがいいのんじゃねぇかと思うねぇ

俺はマツやにもう決めている、たぬきそばでな

いいえ。
冷酒、煮奴、とじ。

どんべぇだろ

雑煮で揉める季節だな。
おれは、関東風の、透明な、鶏と小松菜と柚子と餅だけ入ったシンプルなのがいいな。

蕎麦、蕎麦、蕎麦、もっと蕎麦の話を

とじはちゃんととじましょう

藪が焼けた

藪死亡のお知らせ

老舗「かんだやぶそば」から出火、１８８０年創業　けが人なし
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2013/02/19/kiji/K20130219005232220.html

【画像】JR神田駅付近で火事！周辺一帯が煙に包まれる・・・
http://matome.naver.jp/odai/2136127018200562201

かえしは無事？

カレーそば食った後、つゆに冷飯入れて引っ掻き回して食うとうめえ。
粋だぜ。真っ赤な福神漬がありゃ言うこと無えな。
あと、コロッケそばもおんなじように食うとうめえ。

おいらはそば猪口を、そばを食いきるまでずっと持ちっぱなしにすると格好いいだろ
とか勝手に思ってる

うーん、外的にはあまりに伝わりづらいけど、内心的にはかっこいいよね。
そして、そういうのが大事だよね。

伝わりづらいですね
そば猪口をテーブルにいったん置いて、
そこへソバを浸しちゃったりすると格好わるいです

なので持ちっぱなしでいくわけですが　薬味は最初に全部入れてしまわないとこうはいかない
おいらはいつも全部入れちゃう派なので問題なしです

えっ薬味あれこれしても蕎麦猪口持ち続けることはできるんでないのか？
おれも蕎麦猪口を置いたまま使うことは絶対しないし、終始猪口もってるが、
途中でおろし入れたりは普通にできてるんだけどな。

なにぃー　なんて器用なんだ

ズルズル不快

啜れない坊やここにもいたの？

オレは蕎麦猪口を掴みっぱなしで蕎麦を食うけど、
蕎麦猪口を握った手を卓に降ろすことは有ると思う。

正直者ハケーン

相撲的には手をついたら負けだけど
蕎麦的には問題ない

いやべつに手を卓におろすことをしないなんて言ってないだろ、みんなそうしてるよ。
ばかなんじゃないのw

なにが正直者だよとんちんかんやろうがw

食器を持たずに口を近付けて食うのは忌民族の風習だろ

そば猪口の持ち方

○　猪口の上のフチに親指をひっかけ、中指(人差し指を入れても可）から薬指で底を支える
×　猪口を真横からニギっとする

えっタテ持ちなの？うそいえよ

やってみてよ　気分からして粋ですぜ

縦持ちの方が、なんとなく背筋が伸びる気がする

親指と中指薬指で猪口を持ち、蕎麦猪口の底は小指で支える。
こうすると人差し指がフリーになるから、長すぎる蕎麦を蕎麦猪口の縁で切る時に便利。
上品な食い方とはいえないけどね。

そういう切り方、やふー知恵袋かどっかでも書いている人がいました
しかし長い蕎麦は、上にもあったけどいったん持ち上げた箸を下ろして中間部で折り曲げ、
曲げたところを再度つまんで二つ折りにしてから再度吊りあげる。これが「手繰る」ということらしいので
こっちの所作を慣れた手つきでやれば渋いし好ましいと思はれまする

>>770
手繰る、の説明として今までで最も優れていると思いました俺です。

これは>>469の方のレスの受け売りですぅ　

長すぎる蕎麦を出す時点でダメ蕎麦屋確定だろ。
客の食べやすさに配慮できないような店の蕎麦が旨いワケない。

>>773
ないないwなにいってんのw

「手繰る」を蕎麦喰いに当て嵌めて悦にいっているだけ。
まず、辞書を引け。

「そばでも手繰るか」って、、
関西人が「茶でもしばこか」っていうのと同レベルの通俗的な、いわばスラングだろ
辞書を引いても意味ねぇ。

ロープとかもたぐると言う。
同じ動作をしている。

「手繰る」は両手を使うところが肝なのだ。

だとすると「片手で手繰りよせる」という日本語は使い方を間違ってることになる
…が、応用と通俗という概念を忘れてはならん

例外的な使い方だから、わざわざ「片手で」と付け加えている。

でもさ、たぐってるように見えるし、たぐってることと同じことをしているように思えるから、それは「たぐる」と表現して無理ないよね。

両手で交互に綱を引く姿が手繰る姿だ。
片手で手繰る不自由な姿が同じように見える目ってどんな目よ？ｗｗｗ

やってることってそういうことじゃない？
そう思うんだけどね。
でさ、現にそう表現したんでしょう、史実として。
だったらそういう感性だったんじゃないのかね。

こりゃ、語感の鈍さで三国一だな。

蟹の採餌行動のことですね>>手繰る

>>785
む！？・・そうかも、似てるw

じゃあ、日本語として正しくは「蕎麦を片手で手繰る」となるわけだが
いちいち「片手で」と注釈するのは面倒なので言い古されるにつれて
転訛して「蕎麦を手繰る」となったと仮定します
、、、で、そうだったとしたらなにか問題なのかという話し

噺家の符牒に何をそんなに・・・

「手繰る」が、ID:JOVYhdd6の唯一のアイデンティティだったんだろうな…

おまえらは金輪際、手繰るの禁止

べつに｢手繰る｣なんて言葉を使おうとは思わないが、
ID:ARjMKq/qみたいな役立たずの屑が偉そうに禁止とか
喚いているのを見るとイラッとする。

イラっとするのも禁止

布告：一切の禁止を禁止する

ククトニアンか

池波正太郎が店に居たら「なんて無粋な奴らだ、、」と呆れるやろね

その池波がけっこう無粋なヤツなんだよなぁ

そんなことはない。そばをすすれない奴に蕎麦を食う資格はないということだ。

そばは食い物と、いうより嗜好品なんだよな。　

で、ヌキで吞むわけだな。

>796
池波と池沼を間違えてないか？

どっちも大してかわらねえよｗｗ

これだからイナカッペは嫌なんだよ。

自分は粋だと勘違いして余裕持ったふりして有名人をクサす。
これそ野暮天って事が何で解らないかねえ。

頭に血が上った半可通が喚き散らすかな？

ハンチクなんだろうなw

ハンチクでない兄様方にお尋ねですが、そば猪口はタテに掴んで持ちますですか？

タテ…ニカ？

タテにいいますとこういうことで↓



765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/22(金) 21:43:06.46 ID:Wa1WLbDF
そば猪口の持ち方

○　猪口の上のフチに親指をひっかけ、中指(人差し指を入れても可）から薬指で底を支える
×　猪口を真横からニギっとする

蕎麦湯を飲むときにも、ぜひともその様な持ち方をしてほしいですな

そして親指が鼻の穴にズボッ！
ズボッ!!

二回言ったのは何故だね？

鼻の穴は二つあるからじゃないかな

蕎麦猪口を持つ時は小指を立てない

さーせん

>>810
　先生、ティ●コは立てても良いのでつか？
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　
　　　　　　Ｖ
　　 　 ∧＿∧∩
　　　 （　´∀｀）/
　＿ / /　　 / 　
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
　||＼　　　　　　　　＼
　||＼||￣￣￣￣￣||
　||　 ||￣￣￣￣￣||

人前に出さなければ宜しい

人前に出したいときはどうすれば

そういうサービスのあるところへ

>>814
変態は死ねばいいと思います。

ところで、中に出したい時はどうすればいいですか？＞813

なんだか盛り上がり方を間違った気がします

東京の蕎麦屋っていまも、いまだにこういう居酒屋風の蕎麦屋ってあるの。

東京の蕎麦屋だ。それ以上でもそれ以下でもない。

さすがゴッ…

違うところも盛り上がります

蕎麦をたぐりながら、老衰で大往生。これぞ粋

それはやだ

>>823
そこが粋

老衰じゃ蕎麦も手繰れないだろJK

股ぐらをいじりたぐり老衰死

>>826
下品なレスが面白いとか勘違いしている下衆な屑はいらない

そういや江戸時代のそばというと屋台なんかが当たり前に有ったというが・・・・・・・

・・・・・・・大量に必要であろう水は・・・・・一体どうしてたんだろう？？

その辺の井戸水汲んで使って良かったんだろうか？
うどん屋台でも同じだよな？テキ屋の親分が話付けてた・・・・・とか？

夜鳴きそばに必要なものってなんだろう。
こんろは２つ（汁を温めるのとそばを茹でるのと）
どんぶりは手ぬぐいでぬぐうていどだったろう。
飲み水は、そばを食いに来る客のためにわざわざ用意していなかっただろうね。

文献をざっと斜め読みしてみた。
江戸時代（といっても長いから、年代によっても変わるだろうけど）の
屋台の蕎麦は、今のような麺を茹でるのではなく蒸篭で蒸した「蒸し麺」
だったそうだ。これに汁をかけたいわゆる｢ぶっかけ｣がメニューの主流。
かけつゆも当初は冷たい（というか温めていない）もので、蒸し麺に汁
をかけただけの、生ぬるいコンビニ麺みたいな代物だったようだ。
麺を茹でたり洗ったりしないから、｢大量の水｣なんてものは必要として
いなかった＝屋台を担いで売り歩けたということだろう。

俺も資料を斜め読みしてみた。
江戸でも粋と言われた蕎麦屋の屋台はふんだんな水を使っていたようだ。
屋台の蕎麦屋は水を汲んでいる時間は無いので、みなし子を大量に雇用していたそうだ。
日々の水汲み水運びの重労働、井戸への転落の危険に直面していた彼らは、ほとんどが年若くして落命した。
一人前の蕎麦屋として屋台を担ぐ事ができた者はほとんどいなかったようだ。
蕎麦屋が雇用していたみなし子は、そんな事情から「水子」と呼ばれた。
転じて両親に会う機会さえなかった子を、今でも「水子」と呼ぶのだと言う。
今でも蕎麦屋の裏手に「水子地蔵尊」がよくあるのはこのような歴史からだそうだ。

嘘

>>832
なめんなよ！

すすってます

>>831
創作乙　でもﾂﾏﾝﾈ

>>835
創作じゃねえよ
現実の話に面白い話なんてほとんどねえだろ？
面白い話を知りたかったら、本屋で「吉四六とんち話」でも買ってきて読んでみやがれウスラトンカチが

かたるに落ちる

>>836
田舎者は音威子府スレに帰れ

>>838
吉四六は九州出身だから音威子府にはいねえんだよ小僧

丸出しｗｗｗｗｗ

小僧？

>>828 江戸には上水道が完備されていたんだよ。

>>842
その上水道の水の流れが緩慢で不味いから、こだわる蕎麦屋は井戸水を使ったんだよ。知らんのか？

ID:R+qiHUQUって、駅蕎麦スレのスープ君の臭いがする
野暮で無粋など田舎の臭いw

>>844
鼻大丈夫？蓄膿症ですか？

>>845
心配してくれてありがとう
ただのID:R+qiHUQUアレルギーだから

たしかにw
そういえばR+qiHUQUアレルギーだわおれもw

>>842
だからどこでも誰でも好き勝手に使えた

という事にはならないと思うんだが

>>843　美味しんぼの読み過ぎだよ。バカのくせにｗｗ

http://hissi.org/read.php/jnoodle/20130404/UitxaUhVUVU.html

こいつって今話題のキモい鉄オタだろ

熊本県の阿蘇の蕎麦屋のツユは、

東京の藪を手本にしてると聞いたが・・・

http://www.asokankou.net/index/ab.html

マジですか？

(´・ω・｀)知らんがな

>>851
それこそ情報の発信元を手繰って問い合わせるとかすればいーんぢゃアーリませんか？
で､蕎麦の手繰り方は当代腹黒圓楽師匠を手本にすればいーんですね！

(・∀・)知らねえよな〜(*´∀｀*)

江戸時代の上水道は江戸の下町にある井戸に水を供給してたんだよ

またバカ来たｗｗｗｗｗ

江戸時代の水道が蛇口を捻って出すタイプだとでも思ってんのか？
バカじゃねぇの？
井戸型の溜め枡に溜めて汲み出すタイプなんだよモノ知らずが

ここはバカ誘因スレかwww

へぎ蕎麦とか瓦蕎麦って粋に手繰れない輩の為にわざわざ小分けにしてやってるのか？

>>858
恥ずかしいねキミ
まだ理解してないでしょ？

>>855 井戸に水入れてどうすんだこの馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>860-861
ggrks

よい子のみんなは「江戸 上水道」でググって無知蒙昧な世間知らずを笑ってあげようね

>>井戸に水入れてどうすんだこの馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ


どうすると思いますか？

草一杯生やして馬鹿を曝してますね)

井戸に水入れたら水位が上がると思ってる馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>864

誰も水位が上がるなんて書いてないね

発達障害って脳内補正がハンパないから怖いわ

江戸時代の水道が蛇口を捻って出すタイプだなんて書いてないね

発達障害って脳内補正がハンパないから怖いわ

http://www.google.co.jp/gwt/x?gl=JP&hl=ja-JP&u=http://www.geocities.co.jp/Bookend/4373/vol_052.htm&q=%E6%B1%9F%E6%88%B8+%E4%B8%8A%E6%B0%B4%E9%81%93&sa=X&ei=uytyUee1Is2XkwXSlYHADA&ved=0CDMQFjAF


可哀相な無学発達障害の為に

>867
確かにどこにも書いてないね

文章をちゃんと読み取れないなんてかなりの重傷の様だね
すぐに入院した方がいいよ

そういう反論にもならぬくだらない言い逃れをするやつのために
行間を読む、という言葉が用意されている。

誰も蕎麦を手繰ってなくてﾜﾛﾀｗ

京都市内生まれだから東夷の食い方なんか知らんし

馬鹿踊りはここから始まった

855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/14(日) 21:26:32.48 ID:HA9+Gfr8江戸時代の上水道は江戸の下町にある井戸に水を供給してたんだよ

いちばん必死に踊っている馬鹿って
４月４日のID:R+qiHUQUだろ

別名　脂ハゲ疑惑のスープ君

正確には江戸時代の上水道の知識も待たない間抜けがドヤ顔で反論した所からだな

井戸に水入れるって、発想がユニークなのか本当にバカなのか。

そもそも江戸の町の井戸は地下水を湧かすための物は少なかったのだよ
上水道で引いてきた水を利用しやすい様に溜めておく貯水枡だったんだ
その辺の事は「江戸の上水道」で検索すれば判る事

もう過ぎたことはいいよ
過去は水に長瀬

本当にバカなんだと思う。

かけ蕎麦を頼んで「天かすを多めにね！」と言ったらオバ店員に
「かけは天かすが付かないのよ」と言われてた若リーマン。
耳まで真っ赤になっちゃって可愛いねぇｗ

かけ・盛り・釜揚げに薬味は要らぬ

かけには七味
もりにはワサビ
釜あげにはおろし生姜

かけに天かすなんか入れたらかけ台無しじゃねえか

おれはかけのときは薬味も一切入れない。
サービスのつもりか、わかめだの鳴門だのを入れる店があるが、何もいれないで、と注文のあとで釘を刺す。

>>884
ほぅ、それで？
それが君の蕎麦のたぐり方と何の関係があると言うのかね？
いま問われているのは、君の蕎麦のたぐり方が粋かどうかだ。

いや彼は流れの話しに応じただけでしょうに何つっぱしってんの君はきもいよ

蕎麦に鳴門を入れる店があるとは驚きだ

かけ蕎麦には薄〜いかまぼこ

オカメには鳴門、蒲鉾、伊達巻の揃い踏みだぜ。

>>888
スーパーわかります

>>888
蒲鉾入れたらもうかけそばじゃなくて蒲鉾そばだな

薬味のネギがひとかけらでも入ったらネギそばか

>>891
なんだレンゲでも付いてたらレンゲそばか？そういうことか？

割り箸そば、手掴みそば、いろいろ

>>891
馬鹿ですねわかります

>>888,891
かけ蕎麦(笑)
かけそば(笑)

そば一枚食うのに三分以上掛けるな

いいすぎ

かけそばに「そば」と「つゆ」以外のものが入ってるのが
あたりまえとか思ってる奴って何なんだ？
薬味なんて別に出して、客が必要だと思えば入れるもんだ
最初から入れる店なんか通う価値ないよ。
蒲鉾とか種まで入れちゃうとかもうね、コメントしたくないよ。

まぁしかしネギだけは許せるな。
かけはつゆを飲むからネギが要るからな。

山葵も旨いぜ。モリやザルだけに使わせるのは勿体無い。

ワサビは蕎麦そのものには邪魔
なので別皿

>>900
ネギだって別に出すもんだ
ざるそばだってつゆにネギ入れて出す馬鹿な店無いだろ？

いやネギはかけにはよい。
ざるの汁はつけるもんだが、
かけの汁は飲むものだから。

>>904

（ ´・ω・）つＵ
お冷やと蕎麦湯にもネギ入れときました

>>905
茶にも頼む

かけそばでも山葵か柚子皮だけなら許せる気がする。
山葵蕎麦とか柚子蕎麦じゃなくかけそばとして。
食うものというより、香り付けとしての物。
日本料理で吸口とかいって使われてる奴だね。

かけ

薬味は好みで入れるものだから最初からたんまり入れるのはどうかと思う

>>909
小諸そばのネギ乞食に説教してやってくれ

場末の食堂のざるそばみたいに葱を蕎麦の上に散らしとくとか信じられんよな

>>911
場末の食堂なら許してやれよ。ざるそばの他にカレーライスや
スパゲッティ、オムライスとかがメニューにあるような店だろ？

>>912
なにその店？最高

>>912
ラーメンと稲荷鮨とホットケーキも当然あるんだよな？＞場末の食堂

スパゲッティ×
ナポリタン○

江戸幕府はとっくに崩壊してるんだけど江戸っ子なんているの？

東京っ子でしょ

>>916
キミの村ではそう呼ぶのかもしれないけど…(´・ω・｀)

長い歴史のある街は、昔の地名をそのまま使うこともあるってことだ。
大阪だって「浪速っ子」という呼び方がある。
現在の地名が「東京」だからって、『東京っ子でしょ』なんて横槍を
入れるのは、それこそ無粋の極み。

粋な食い方
枠な食い方
砕な食い方

>>917
> 大阪だって「浪速っ子」という呼び方がある。
ねえよｗ
「関西人」「大阪人」はあるけど「浪速っ子」ｗｗｗ
あるか！そんなもん。

「バ関西人」「犬阪人」

「大阪民国人」

浪速の商人（あきんど）

>>919
> 「関西人」「大阪人」はあるけど「浪速っ子」ｗｗｗ
> あるか！そんなもん。

NMB48が初の武道館単独公演　紅白も単独出場誓う
ttp://www.oricon.co.jp/news/music/2024093/full/
> 浪速っ子らしい笑い要素たっぷりのトークでも魅了し、会場をNMB色に染めた。

919の故郷の半島には「関西」や「大阪」はあるらしいけど、「浪速」はないんだねｗ

仕方がないよ
奴らは流民で根付ける土地が無いんだから

>>923
浪速っ子なんて普段の会話ではまず聞かないな。
知らんのか？

>>925
あーはいはい。ハングルには浪速っ子って単語がないんだね。
ここは「江戸っ子の粋な蕎麦のたぐり方」スレだから、もう粘着しないで
巣に帰ってくれる？　あ、>>916も忘れずに持って帰ってねｗ

外国人を虐めるなよ

日本では普通に旧国名が日常会話に現れる。
蝦夷、陸奥から薩摩、琉球まで、聞いて現在の何県あたりかが分らないのは日本人じゃない。

>>926
>>927
>>928
大阪の日常会話でまず「浪速っ子」なんて出ない
って言ってるのに何を勘違いしてるのか。
バカなのか無知なのか。

その程度の交友圏w

>>929
部落民乙(爆)

ID:hmhZUVpXは ほんとうにあたまがわるいんだな

塀の中の人なのかな

で、「たぐり方」の方はどうなりましたか？

>>934
ｽﾚﾀｲも読めない田舎者の似非大阪人に、人の道理ってやつを
教えてやっているうちに、蕎麦が伸びて温くなっちまったんで
茹でなおしています。

箸を汁で汚すな

それはナンセンスだわ

>>937
>>936が食べているそばの汁は、きっと汚水なんだよｗ

納得しました

今日の毎日新聞朝刊の余禄冒頭が「江戸っ子と浪速っ子。」
思わず笑ってしまった。

>>940
だって>>929は新聞なんか読まない屑ヒキニートの滓ネトウヨくんだからｗ

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ワサビをつけないのが江戸っ子だと聞いた

江戸っ子だった爺ちゃんから教わったそばの食い方は、
「蕎麦猪口の中に箸を入れるな！」だった。
江戸流の濃い辛つゆに箸が浸るほどそばをつけたら、
塩辛くて旨くねぇというのが爺ちゃんの言だった。
わさびやネギは薬味だから、使っても使わなくても
どっちだってかまわねぇとも。
爺ちゃんはネギもわさびも使わなかった。

通の食べ方はさすがだな

飯話刑事は麺類の食い方が貧乏臭い。

蕎麦つゆに箸が浸かるほど蕎麦を汁に浸けるなって事

>>945
通で粋な方で、しかも滅法おいしい蕎麦やを知ってるとしか思えない。どこに通ってたんだろう。

蕎麦屋

大阪に粋なうどんの喰い方なんてあるのか？

田舎にそんな流儀はねぇだろ

粋ってのは繁華街に繰り出した田舎者が格好付けるために言い出したことだから、上方にはそう言う見栄はないのさ

落語家のような音を立ててる人がかっこいいと思う

このスレの本当のメインテーマは蕎麦とか粋ってことじゃなく、

江戸っ子or田舎者の定義のせめぎ合いなんだな。蕎麦とか粋とかは道具なだけで。

けっこう話が続くわけだ。

大坂はうどんも粉物も上方寿司もあっていいよな。

>>952
上方から見栄をなくしたら焼け野原しか残らんよ。

>>954
ちょっと違う。
江戸っ子の滑稽な通っぷりを分析しながら東の田舎性を暴き出し、
本当の文化は上方にあることを証明するスレなんだよ。

本当の文化などと考えている時点で文化を知らない野蛮人であることは明白。

ヤーック！デカルチャーッ！

天ぷらに
ソースをかける
リン・ミンメイ

落語家のすすり方が正解

あれは笑いを取るためにふざけてやってんだから

食べねぇのが『通』ってもんでぇ

それぢあお通じが悪くて難儀するんぢあねえかい

出来るだけ音をを立てるのが粋だ

ズルズルってのはアツアツのかけそばの喰い方だ。
アツアツの蕎麦を空気と混ぜて冷ましながら吸い込む。
もりそばはチュルチュル。
ホモはアッー！アッーーー！だ。
国試にでるから覚えとけよ。

座布団総取り

吊るしてしまえ

落語家みたいな食べ方をマジでしたら、漫画だろうが

蕎麦は食うんじゃなくて飲むイメージ

また田舎者の蕎麦痛か

飲む蕎麦？

噛まずに飲み込むって事だろｗわかれよｗ

蕎麦よりも、JCの乳首について

>>973
飲んじゃらめぇ！

飲み込むって、早食い大会じゃないでしょうが

細打ちは喉越しを太打ちは歯応えを楽しむ

友釣り

噛まないと消化に悪いじゃないですかー

胃や腸の中でドロドロに崩れちゃうんだろ？

> 噛まずに飲み込むって事だろｗわかれよｗ

噛まないのではなく、噛めないのですね。歯がなくてｗ

江戸の蕎麦は２，３噛みして飲み込んで喉越しを楽しむらしいが

噛まずに飲み込むってぇのはなんなんだい

ズルズル飲み込む哀れな姿