【ﾏﾀｰﾘ】「そば屋で酒」を語ろう【6杯目】

庶民の楽しみ、そば屋で一杯。
まぁ、自分の好きなように飲んで、〆にそばをすすってこのスレで語ってください。
ただし、ランチタイムは避けたり、お店やほかのお客さんの迷惑にならないようにするなど、
最低限のマナーは守りましょう。

「蕎麦屋酒は・・・」と定義され、他のスレ住民を否定される方はこちらのスレでお願いします。
真説！これが正統蕎麦屋酒の定義　２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1196604260/l50

◆過去スレ
【ﾏﾀｰﾘ】「そば屋で酒」を語ろう【5杯目】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1188180723/l50
【ﾏﾀｰﾘ】「そば屋で酒」を語ろう【4杯目】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1179450205/l50
【ﾏﾀｰﾘ】「そば屋で酒」を語ろう【3杯目】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1145511238/l50
【ﾏﾀｰﾘ】「そば屋で酒」を語ろう【2杯目】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124878285/
　ミラー ttp://makimo.to/2ch/food6_jnoodle/1124/1124878285.html　（1000まで埋まれば見られる予定）
「そば屋で酒」を語ろう
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1085871658/
　ミラー ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament2/1085871658/

スレ立て乙。
この季節、体が冷えちまったら、蕎麦屋に飛び込みましょう。
燗酒と鴨南蛮で、あったまりましょうや。

>>1乙
そば屋で静かに飲むのとショットバーで静かに飲むのとは、同じベクトル上にあると思う。

>>1 小津

>>2　いいねぇ

>>3　男だねぇ

そば湯割りもそば湯が酷い奴があってガッカリなことも…
と新スレに書き込みしてみる

釜揚げが恋しくなる寒さだね

北風が冷たいと、蕎麦屋の舌をやけどしそうな熱燗が恋しくなる

最初のひと口で口の中の皮ベロベロにしちゃうと、
何食っても美味くなくて悔しいよなｗ

たまには鍋焼きうどんも食いたいな。
蕎麦屋でうどんって、食う気しないんだが、あれだけは別。

>>3
なるほど　そんなところ、あるかも　
でも、独り主流の渋い居酒屋もそう
周りは多少ざわめいていようとも、ひとりぼっちの頭蓋のなかの充溢したひとときの世界だな

鴨好きなんだけど、そばは汁で食べたい。
鴨せいろにそばつゆをつけてくれる店ないかな。

近所のそば屋、そば焼酎のそば湯割りを出してくれるから、
この季節はありがたい。

>>11
それなら、鴨南蛮の抜きか鴨焼きともりを頼めば良いのでは？

>>12
そば湯割りなら、そば焼酎じゃなくてもいいと思うな。
甲乙混和の安酒でも美味しくて、体が暖まって何となく体にいいのが
そば湯割りなんだから。

それも言えるかも知れんが、後は味の好みだな
俺は蕎麦焼酎の香りが好き

>>11さん

こんな所で聞かないで
店員に聞きなさいよ

こうゆーふうにして貰えたら嬉しいんだけどって、気軽に頼んだらただ店側が
貴方の意に沿えるか否かは別だけどね、でも店側が貴方の意に
沿わないとしても怒ったり勘定が、100円・200円高いとか愚図愚図言う位なら
最初から、我が儘言わない方がいいよね

一見だからって気負う事ないから、客が我が儘言ったって良いし、
店が我が儘言ったって良いしさそこら辺の折り合いが合う店を探すのも食を楽しむ事なんだよ

ご近所で「鴨つけ蕎麦」ちゅーのがあったよ。七味を入れてね…これじゃろ。
馬込の田中屋ちゅー店で本にも出とったし蕎麦打ち教室もやっとったが、畳んじまいおった。
大もり530円也。惜しいーー
「鶏つけ蕎麦」は自宅で乾麺（\99ショップ五割優秀）自製つゆ（Allaboutレシピ優秀）でやっとる。
この季節には実に旨い食いもんじゃ。ほほほ

>>17

もちっとｋｗｓｋ

鴨つけ蕎麦、あれもいいね

砂●の蕎麦不味いな。
ラーメンも不味い。
カツドンも不味い。
法事の料理、イカの刺身凍ってたぞ。
テメーふざけんなよ、コンビニの方がマシだぞ！
やめちまえ！多摩地区の蕎麦屋の恥だ！

砂肝か

冷凍イカの刺身は、どうでもいいが、
砂肝蕎麦、砂肝ラーメン、砂肝カツ丼は不味そうだな。
どうせならノドブエとかカシラにしてくれい。

鴨南大好きだが自宅で気楽に呑むには手間だな。
仕事から帰って食事と酒なら、烏賊天や竹輪天の蕎麦が俺の定番。
一口大に盛蕎麦のように器に盛り付け、温かい蕎麦汁でラーメンのあつもりの様にして食べる。蕎麦ものびないし時間をかけて食べるには最適。
焼酎もいいけど少し辛口の日本酒を冷やで一杯、至福のひとときだね。

>>16
そばつゆは足りなくなったら、普通は追加をくれるけどさ。
この場合は頼むのも、ちょっと気が引けるって感じはわかる。
二品頼めばいい話で、けちってる要素があるからかな。
強いて言えば、鴨とつゆ別に下さいって頼んでみるか。
それもなぁ、鴨せいろって料理を根底から否定しちゃう頼み方だしなぁ。
やっぱ別にもう一枚もり頼むとか、二品頼むのが正解じゃない？

もりと鴨汁って頼めばいいんじゃね？

812 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 02:38:09
営利団体、江戸ソバリエの概要。

・江戸ソバリエ認定事業実行委員会委員長：三上卓治

・江戸ソバリエ認定講座受講料：25,000円（定員200名）

・江戸ソバリエ認定事業実行委員会が開講する江戸ソバリエ認定講座は、
耳学（蘊蓄）、手学（蕎麦打ち体験）、舌学（食べ歩き）、脳学（考える）
からなる総合講座です。

・受講生の方は、この耳学、手学を受講されたうえで、舌学ノート、脳学
レポートを提出していただかなければなりません。

・認定につきましては、江戸ソバリエ認定委員会が厳正に審査し、一定の
成績を収められた方を江戸蕎麦の通人として認め、認定証を発行いたして
おります。
http://www.edosobalier.jp/

813 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 02:40:14
>>812
講座受講料って、満員なら1回で500万円じゃん。
すげぇ。

819 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 02:55:02
>>812
江戸ソバリエ認定事業実行委員会委員長：三上卓治とは…。

津軽生まれ。早大卒。
元吉祥寺村立雑学大学世話人
神田雑学大学学長（理事長？)

早大卒業後紙屋に勤め、出版社に憧れる。

神田雑学大学として千代田区に言い寄り「ソバリエ認定事業」の
金を引き出す事に成功。
補助金ありの有料の講座を受講する事でソバリエ認定が受けられる
という、二重に儲かる仕組みを考案。
三上氏は「ソバリエ認定事業」実行委員長


821 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2008/12/12(金) 03:04:10
>>819
つまり、千代田区から資金援助を受けている団体が、有料講座を開催
する等で金を儲けている。

そこの構成員が、このスレで工作活動を毎日深夜までやっていた
という事ですね。

誤爆です。
ごめんなさい。

うーむ、わざとだな('A`)

年越しは、出前で自宅蕎麦酒といくかな。
でも、ここ十年ほど、紅白面白くないから、
見てないんだよな・・・

今年も神田まつやのみやげ蕎麦

クリスマスは、そば屋で酒だろ。
鶏唐揚げ？
それとも鴨？

今日は午後からケーキ売りのバイトだよ。
日付変わる迄ね。

ケーキ回復

韓国で「食べ残し使い回し」根絶運動　３回違反で店閉鎖
　
2008年12月20日6時29分【ソウル＝牧野愛博】

韓国保健福祉家族省などは１９日、
飲食店などによる食べ残し料理の使い回しを根絶する国民運動を始めた。
今夏、テレビ番組が再利用問題を報道したのをきっかけに、同省が「消費者を欺き、わが国の食文化に対する認識をおとしめる」と危機感を抱いたためだ。
食品衛生法を改正し、再利用した飲食店などに対しては「三振制度」を適用。
１度目は営業停止１カ月、２度目は同３カ月、３度目は閉鎖となる。
内部告発者への報奨金制度も導入し、成果をめざす。
全国の飲食店などに広報ステッカー４００万枚を配るほか、「再利用しない」と誓った食堂は、誓約書を店内に掲示したり消費者団体のホームページに載せたりして、他店との差別化を図るという。
韓国のテレビ各局は今年８〜９月、相次いでこの問題を報道。
ＫＢＳテレビの報道番組によれば、無作為に選んだ２０飲食店などのうち、１６カ所で食べ残し料理を再利用。
キムチをキムチチゲにしたり、刺し身に添える大根の千切りを洗ってまた客に出したりするケースがあったという。

韓国公然の秘密「残飯使い回し」罰則適用へ、業界は反発も

ソウル市内の韓国料理店で、食べ残しを客の前で廃棄してみせる従業員（前田泰広撮影）【ソウル＝前田泰広】

残飯を使い回して他の客に出すことが半ば「公然の秘密」となっている韓国の飲食店に対し、韓国政府は店舗閉鎖を含む厳しい措置を取る方針を決めた。
２００９年上半期までに食品衛生法施行令を改正する予定で、保健福祉家族省は「誤った食文化、悪習を改革する」と意気込んでいる。
残飯使い回しの実態は韓国のテレビ各局で０８年８〜９月に相次いで放映された。
公共放送ＫＢＳの独自調査では、８０％の飲食店が使い回しをしていた。
消費者の苦情が同省に寄せられるようになり、新措置導入の検討が始まったという。
改正案では、初めて使い回しが発覚した店に営業停止１か月、２回目なら同３か月、３回目には店舗閉鎖と段階的に罰則を厳しくする。
政府の動きに呼応して、ソウル市内の一部の飲食店では、食べ残しを客の前で専用容器に回収する取り組みも始まった。
食べ残しが多い理由のひとつが、「パンチャン」と呼ばれるおかずが必要以上に食卓に並ぶことだ。
パンチャンはキムチや魚の煮付けなど店によって違うが、客が食事を注文すると何種類かがサービスで提供される。
同省によると、量が少ないと「ケチな店」と思われる風潮がある。
このため、店がパンチャンを多めに出し、食べ残しを別の客にも使う悪循環が起きているという。
ソウル市内でも高級飲食店などが集まる江南区は、パンチャンを注文制にして、客が食べたいものを必要な量だけ自分で選ぶ仕組みを導入するよう区内の店に呼びかけている。
だが、呼びかけに応じたのは「区内５０００店舗のうち約１０店舗」（区担当者）。
同省によると、今回の施行令改正に対しても飲食店の業界団体は、「客が減る」「処分が重すぎる」と反発しているという。
同省は「残飯はゴミだと考え、残飯を減らす方法を考えてほしい」と、飲食業者に従来の発想を変えるよう要求。
消費者に対しても「量が多ければ良いのではなく、きれいな食べ物が良いという認識を持ってほしい」と注文している。
韓国ではソウル五輪開催決定後の１９８３年、「衛生的な食べ物」を実現しようとパンチャンを個別に注文する制度を導入した。
しかし、パンチャンに料金を払うことに消費者が反発。
罰則がなく、飲食店も制度を守らなかったため、制度が形骸(けいがい)化した経緯がある。
今回も、飲食店の意識や消費者の関心を喚起できるかが、新措置の成否のカギを握りそうだ。

（2008年12月22日22時59分 読売新聞）

今週日曜の大掃除後に今年最後の蕎麦屋酒してきます。

ウインズで競馬新聞片手に立ち食いそばとワンカップか？

今日は特別料金？

,_＿＿　蕎麦打つよ!!
|_＿＿| ,r―ヽ､ｺﾞﾛ
(;`･ω･)ヾo//　)ｺﾞﾛ
/　　＼ゞo//_／
しー-J ┳━━┳

,_＿＿　蕎麦切るよ!!
|_＿＿|　　＿_
(;`･ω･)　/　/ ﾄﾝﾄﾝ
/　＼ゞo━ニコ　ﾄﾝﾄﾝ
しー-J　　＠
　　　　┳━━┳

,_＿＿　蕎麦茹でるよ!!
|_＿＿|　
(;`･ω･)　
/　＼　つ
しー-J ξ
　　　 ⊂二二.⊃
　　　　|　　　　|
　　　　|　　　　|
　　　　.从从从

,_＿＿　蕎麦 できたよ〜
|_＿＿|
(;`･ω･) 　皿
/　ゞo凸皿皿o
しー-J

なんか池波正太郎のイメージがある＞そばやで飲む

いたわさ、玉子焼きあたりでお銚子２本くらいあけて、ザルでしめる、みたいな。

そうかぁ？

池波さんは、牡蠣蕎麦や天ぷら蕎麦で飲んで、さらにもりで〆てるぞｗ

大食感だなｗ

池波正ってロースカツを食べながらビールを飲んで、
それから串カツを食べながら酒を飲みご飯を食べる人だからね。

洋食屋だとカツやフライで飲んで、〆のご飯がハヤシライスだったりすんだよね。

昼間っから昼酒やってます
まあ、昼だから昼酒なんだけどな

肴は筋大根と湯葉で熱燗を(*´д｀*)

神田のまつやのお銚子、超小さいんだけど。
あれ、中身ヤクルト一本分位しか無いだろ？

376 名前： 東京都名無区 投稿日： 2008/11/23(日) 01:16:16 ID:AgB8oDGU [ 6.17.30.125.dy.iij4u.or.jp ]
地方出身者が嬉々として書き込んでるのが微笑ましいw

目の前の銚子も小さいね？
概して蕎麦屋の銚子は情けねーぞ(笑)

呑み過ぎねーよに配慮してるんじゃねーの

１本で済まそうと思ったが
２本呑んじまった(*´д｀*)

量が少ないんだから、懐にも配慮した値段にしてください・・・

昨日初めて挑戦してきました。
かしわのぬき、揚げそば(蕎麦をカリカリに揚げたもの)を肴に冷酒を４合飲んで最後に麺を１人前いただいて来ました。

美味しく楽しかったのですがちょっと飲み過ぎたかな？
皆さんは大体どれくらい飲むんですか？

場合によるし、店にもよるなぁ。
老舗の蕎麦屋じゃ、お酒３合くらいまでだけど、近所のいきつけでは、
焼酎のボトル空けちまうこともしょっちゅう。

ホームならすいてれば何合とか気にしないで飲む。
アウェーならすいてても二合で切り上げる。1時間以内。
蕎麦屋で長尻はあんまりかっこいいもんじゃないと教わって育ったもんで。

なるほど。やはり４合は多い方でしたか。
滞在時間はちょうど１時間。
１３時すぎに入ったのでお客はまばらでした。
たまたま居合わせた高校時代の恩師が羨ましがってました

４合/ｈとは急ピッチですね。

そんなこといってると、寿司の某スレや新説みたいにレモ(ｒｙが沸く(ﾟ∀ﾟ)ﾖｶｰﾝ

そもそもここから始まった気も・・・

お通しスレにも似た様なのがいるよ。

そういや最近、真説スレが回ってないな。

彼もいろいろ忙しいみたいだから。

ワイン飲みながら蕎麦食ってるアベック見た。
蕎麦とワインって、合うのか？

蕎麦と酒も合わない。
煙草の匂いだけで味が狂ってしまう、よく言えば繊細、
しかしはっきり言って空きっ腹じゃなきゃ香りも喉越しもドーデもいいモソモソした食い物。
「火の無いところに煙を立てる」「禁欲的」妄想食だ。

酒やってる奴に出っくわすと、心の中で「糞野暮が！」と思って極力見ないようにする。

俺は>>63みたいな奴を極力見ない様にする。

>>62
すっきりした白ワインやスパークリングワインは、よく冷やして飲むと
蕎麦に合うね。
蕎麦は白っぽいものの方がワインに合う。

そば屋で飲む時は、〆にそば食うんじゃないのか？

俺は酔わないように、最初に蕎麦食うぜ。

>>66
順番を固定する必要は特に感じないなぁ
蕎麦食わないで帰る事だってある

俺なんか蕎麦だけ食って酒飲まないこともあるよ

>>69
(;･∀･)つ【純米酒】

俺はビールとポテトフライ

「そば屋で酒」を語るスレに、酒とそばはあわないとか酒は飲まないとか・・・
よっぽどかまって欲しい寂しがりやなんだかねぇ。

蕎麦と日本酒は、素晴らしい相性のよさだよ。
日本酒を少し飲んでから蕎麦を食べると、蕎麦の甘さを感じる。
実に旨い。
わからないとはねぇ、かわいそうだな。

蕎麦前の酒は、鳴るべく表面積の広い器で
酒の上の空気をメインに吸い込み、酒はおまけぐらいの気持ちで
すすりこむと最高の味わい方になる。
日本酒は苦手っていう人も、これなら間違いなく「うまい」って言うよ。

合成酒でもか？

きょうび合成酒なんて存在しないだろうに
あ、ホワイトリカーは合成酒だな。

>>76

認識不足。

>市場で一般にホワイトリカーと言った場合、廃糖蜜を原料にして精製されたアルコールに加水した、
>甲類焼酎を指す。

また、ズルズル野郎が出てきたか。
燗酒で啜り混むような飲み方をすると、慣れない人はアルコールに
むせるから止めた方がいい。
第一貧相に見える。

商談のテイスティング以外でワインをブクブクしたり、グラスを
グルグル回すバカに通じる。

> 商談のテイスティング以外でワインをブクブクしたり、グラスを
> グルグル回すバカに通じる。

商談？　どちらもワインをより楽しむための所作なんだがな。
ワインを口に含みながら空気を吸い込む様子を「ブクブクする」っていうのは表現力不足だ。
おまえの「程度」がよくわかる書き込みだよ。
なんかお酒やワインにコンプレックスでも持ってるのか？

クチュクチュはやんないけど、
グラス回すと香りが立つし、赤ワインなんか酸素に触れた方が味が膨らむよ？

食事前に開栓しとけとか、デキャンタージュしとけとか漫画みたいなこと言わないでね。

テイスティングを行う際は、スマートに行いましょう。色を見て、香りと
味わいを感じるだけで充分です。ソムリエのまねをしてグルグルとグラスを
必要以上にまわしたり、ウンチクなど語らずに。
http://www.felicimme.net/exclusive/manner_step7.html

テイスティングのポイント
ワインを味わいます。このときに、プロのソムリエが行う「ズズッ」と
空気を吸い込んで味を確かめる方法は、レストランでは避けましょう。
周囲の迷惑になることがあります。
http://www.nomurie.net/index/manner/02/answer.html#a03

>>80
ワインのテイスティングってのは、出されたワインの品質に問題が
ないかどうかをチェックするだけの儀式だよ。

>>81に書いておいたけど、このワインは品質的に問題があるって
ソムリエと戦うかどうかを決めるための儀式。
香りが立とうが立つまいが、その程度の事ではソムリエに勝てない。

グラスをグルグル回して、香りが立たないから別のを持って来い、
って対決したとしても、ソムリエは2本分の料金を付けるだけ。
にわかってみっともないな。

確かにイナカモノは、ワイングラスをやたらとグルグル回してて笑えるよな。
普通、あんなに回さねーよｗｗｗ

デキャンタの代わりと言っちゃなんだが、
一升瓶から徳利に注げば十分空気に触れてるんじゃ

テイスティングじゃねーよw
安ワインを美味しく飲む話しただけだ。
勘違いして田舎モンとか言っちゃう奴は何かコンプレックス有るんだろうな・・・

>>84
井筒ワインですか？
この季節、お燗したワインに鴨焼きはたまらんよね。
締めは蕎麦ボロネーゼ。

いつもより余計に廻しています、ハイッ！

>85
いや、日本酒の話

ワイングラスをグルグル回すくらいの遊びはしても構わんと思うが
むしろ、そんなことに一々目くじら立ててる野暮には「一回スレタイ読んでこい」
……としか言いようがないな

蕎麦屋でまわして良いのは蒸篭だろ！

>>89
(｀･ω･´)つ【石臼】
朝まで廻してていいよ

塩が出てきた

ワイン知らずの「グルグル」誹りも程々に。
赤ワインは酸化することによって甘美になる。
開封したものを瓶ごとシェイクしてみろ。
澱の問題はあるが一瞬にして酸味が引っ込み芳醇になる。
だから、デカンタするか、栓を抜いて一時間ほど放置するんだよ。

で、開栓していきなり飲む場合は、
短時間で酸素に曝気すべく、クルクルとグラスを廻すことになる。
知ってりゃ必ずやらなきゃ損をする。前後で比較してみるといい。別物になってる。

>>93
で、その必要以上にグルグル回すしぐさが、田舎者っぽくて、
店の雰囲気に合わないから笑えるわけだ。

うん、いかにもイナカモノっぽいしぐさだよね。
別に一切まわすなとは言ってないんだよ。
ファミレスなんかにもよく出没するだろ。
お前の手首は洗濯機かってぐらい、ワイングラスを回しまくるやつが。

ところで、升の中に入れたグラスからこぼれた清酒は、
グラスに戻して飲む？
それとも升から飲む？

受け皿が小皿なら無条件に小皿から飲むんだが。升の
場合は、どっちもありだな。

>>96
最初に枡にこぼれた酒を飲み干してから、グラスの酒をやっつける

テーブルにこぼれた酒を、口ですするおっさん見たことあるぞｗ

>>98
酒飲みの鏡を笑うのは失礼だろ

升ごと持ち上げてグラスから飲もうとして、升からこぼした
イケメンを見た事がある。
自分だけでなく、連れの女性の服まで酒がこぼれて、悲惨。

店に来た時は蕎麦屋酒の蘊蓄っぽい事を語っていたのに、
こういう店の経験がない事が露呈してしまった…。

わざわざ受け皿にこぼれさす子供じゃらしがムショウにいやだ。
あの見え透いたとこが厭で、外で飲むときは兎に角温燗にする。

赤提灯だと升なんていうこじゃれたものじゃなく
ただの皿で出てくるからな
戻して飲む癖がついた

牛のはんすうみたいだな

ワイングラスを回しすぎて、回りに飛び散らかしたヤツなら見たことある。
某バーにて。

枡でも皿でもコップに戻して飲むのがデフォ。
そんなことを（無言のうちにでも）教えてくれる先輩もいないのかよ。

升酒が好きな奴は、グラスから升に移して飲んでたよ

>>106
枡の香りの付いたのを呑むのが、またいいんだよ
一口だけなら……

コップに戻して混ぜちゃうって(笑)

>>105を含めて半可通君集まれのスレになってきたな。
蕎麦屋で酔っぱらって、飲み屋の酒を語るスレなのか？
コップ酒を出す様な蕎麦屋、知らねえな。

燗酒以外は、一升瓶からグラスに注いでくれる店は多いよ。
>>108は半可通だな。

まぁ好きなように飲めってことだな。
通ぶってウンチクたれるのがいちばん無粋。

>>109
そいつは相手しないでいいんじゃね？
絡んでるだけだから

了解。

実は、昼下がりに入って、ビールだけ頼むとお新香や柿ピーが
出てきたりするのが結構好きだ。

柿ピー

のりぴーもいいよ。
16ぐらいの頃の

>>114

それは酒の肴にはイマイチだな。
もっとも、今の年なら肴にしてみても好いがｗ

ふりかけピー

下痢ピー

おっぱっ(ｒｙ

俺が柿ピー男だが、エイヒレとか鱈の干物とかも食うぞ。

ハラホロヒレハレ

板わさ
玉子焼き
おしんこ

これでお銚子あけてさいごに「もり」でシメる

板わさ
鳥わさ
わさビーフ


日本三大わさび料理な

握りずしは無視ですか？

>>123
時すでにお寿司ｗｗｗってか
やかましいわｗｗｗ

ヽ(゜▽、゜)ノうわぁぁあ
酔ったぁぁあ

２本目以降のお銚子がいつものと違ってでかい(笑)
姉ーちゃん、気があるな(｀･ω･´)

冷や酒注文したら湯桶に入れて出してきやがった

わさびの追加お願いしたら、おろしまで付けてくれるし
俺が席立ったら、同僚押しのけてレジに飛んで行くし
(*⌒▽⌒*)これは決まりだなｩｨｰ

お前がウイーとか言ってるから、
スタンハンセンと間違えられて、騒いでるだけだよ。

ハンセンｗ
懐かしいなｗ

ブレーキの壊れたダンプカーみたいな呑み方はやるなよw

>>125

ちまちまオーダー取るのが面倒くさいから、勝手に二合徳利にされてるだけだと思うよ。

今日は飲んでこれそうだ

毎日蕎麦屋で飲んでる

昨夜呑んだ高田屋のレシート、いま見たらなんだこりゃ
「サービス料」ってついてるんだが・・
夕方６時にそば屋で呑んでサービス料とはなんぞ？

飲み屋のお通しとかテーブルチャージと同じようなもんだ。
飲食店にはよくあること。
まあ蕎麦屋でみたことはないが。

高田屋は蕎麦屋じゃないつーことで。

そっか…おねぇちゃんのいない、蕎麦メニュ豊富な「飲み屋」だたのか

板わさもいいけど
たまに味わう世智辛さってのも
良い酒のつまみさ

そうか、俺はいつも味わってるよ。＞世知辛さ
俺なら絶対板わさを選ぶよ。

高尾山参道の「高橋屋」で飲んできた。
山菜天麩羅と焼き味噌で燗酒。〆に盛り。
カウンター席から清滝駅前の桜が良く見えて、花見酒としては最高だ。
開店すぐの早い時間の方が逆光にならなくて桜が空の青に映える。

しかしこのスレもレベルが落ちたな

　　　　　　　､--‐冖'⌒￣￣`ｰ-､
　　　　 ／⌒`　　　　　　　　　三ミヽｰ-ﾍ,_
　　　__,{　;;,, 　　 　 　　　　　　 ミミ　　　ｉ　´Z,
　　 ゝ　　　''〃//,,, 　　　 　,,..｀ミﾐ､_ノリ}j;　f彡
　　_)　　　 　 　 〃///,　,;彡'rffｯ､ｨ彡'ﾉ从iﾉ彡
　　>';;,, 　 　　　 ノ丿川j !川｜;　 :.`7ﾗ公 '>了 　　なに>>141？このスレもレベルが落ちた？
　_く彡川fﾞノ'ノﾉ ノ_ノノﾉイシﾉ｜ }.:　'〈八ﾐ､､;.)
　 ヽ.:.:.:.:.:.;=､彡／‐-ニ''_ｰ＜、{_,ﾉ -一ヾ`~;.;.;） 　>>141 それは住民の世代交代が進んだからだよ
　 く .:.:.:.:.:!ﾊ.Yイ　　ぇ'无ﾃ,`ヽ｝｝}ィt于 ｀|ィ"~
　　 ):.:.:.:.:|.Y }: :!　 　 ｀二´/'　;　|丶ﾆ　 ﾉﾉ 　　　逆に考えるんだ
　 　 ） :.: ﾄ､リ: :!ヾ:、　　　丶　;　|　ﾞ　　ｲ:}　
　　 ｛ .:.: ｌ　｛: : }　 ｀　　　　,.__(__,}　　　/ﾉ 　　「自分のレベルが上がったな」と
　　　 ヽ !　　`'ﾞ! 　 　　　 ,.,,.`三'ﾞ､,_ 　/´　　　
　 　 ,/´{　　ﾐ　l　　　　/ﾞ,:-…-〜､ ） | 　　　　　　考えるんだ
　　,r{ 　 ＼ ﾐ 　＼　　 `'　'≡≡'　" ﾉ　　
__ノ 　ヽ 　　＼　 ヽ＼　　　　彡 　,ｲ_
　　 　 　＼ 　　＼ ヽ 丶. 　　　　ノ!|ヽ｀ヽ、
　　 　 　 　 ＼ 　　＼ヽ ｀¨¨¨¨´/ |ｌ　ト､　｀'ｰ-､__
　 　 　 　 　 　 ＼　　｀'ｰ-､　　/／　/:.:.}　 　　 　 ｀'ｰ､_
　　　　　　　 　 ｀､＼　　　／⌒ヽ　 /!:.:.|
　　　　　　　　　　｀､ ＼ /ヽLｆ___ハ/　　{
　　　　　　　　　　　　　 ′ /　! ヽ

そりゃ、真説さんがいなくなれば仕方ない。
彼ほどの高レベルなサライ信者はなかなか出てこないよ。

そば屋で飲むビールは高い。

高くないっす、生ビールがんがんいけ！

浅草で、焼き海苔をあてに飲んでるおっさんは渋かった。

昨日蕎麦屋でから揚げつまみにビール飲もうと思ったらマヨネーズ
置いてないでやんの。

キューピーじゃなくて味の素ってんならまだしも、マヨネーズ　そ・の・も・の
置いてないんだって。

今のご時勢、こんなことでいいんかな？　こんなんで食い物屋やっていけるんかな？

みんな、どう思う？

ふところにマヨ入れてないのが敗因だろ

だいたい蕎麦屋で空揚げ(ry

釣り針がでかすぎて口の中にはいらん

釣られて踊るのがおれらの仕事よ。さぁ飲もうぜ！

唐揚げを細かく切る
↓
熱々のご飯に盛る
↓
その上にきざみネギを乗せる
↓
マヨネーズをかける

(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ

こんなうまい食い物を置かない店なんて、食い物屋とは認められませんね。

ええ、だれがなんといおうと、マヨネーズおいてない蕎麦屋なんか、食い物屋
とは絶対に認めませんよ！！　絶対にね！！！

煽りようによっては火病粘着する予感　┐(´ー｀)┌

>>152

それって、吟醸酒には、合いますか？

関係ないけど吟醸酒にあうつまみってなかなか難しい。

蕎麦屋に吟醸酒は場違いだな

156
野暮天乙^^

>>152は、蕎麦屋より、チェーンの定食屋さんに行ったほうが、よいのではいだろうか？

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オマエら、せっかくのゴールデンウィークなんだからさー、
酒と蕎麦とマヨネーズの関係について、もそっとだけ熱く語れよ！

やっぱぁ、蕎麦にはマヨネーズだよね。

干からびた青魚のミイラだとか、海辺に落ちてるきっちゃない海草だとか、
そんなもんで味付けした汁で蕎麦食べるなんて、ほんとぞっとするよ。

どうしてもかまって欲しいみたいだねｗ
マヨネーズなら、うどんの方が合うと思うぞ。
君は、そばそのものを食べない方がいいと思う。

そばにマヨネーズか。おいしそうじゃん。焼そばや冷麺にもついてるしな。
今度やってみるよ。

黄味酢って知ってる？
マヨネーズに似た味わいの和食のトラディショナルな技法だけど、
白身魚の信州蒸し(蕎麦で魚を巻いて蒸し器で蒸す)に使ったりする。
そこから類推すると蕎麦＋マヨネーズはアリかもしれない。
否定するのは簡単だけどな、無知ゆえに頑迷なのは粋じゃないな。

蕎麦サラダは結構ポピュラーだよね。
風味が喧嘩しないから結構美味しいよ。

マヨケチャップもなかなかだよ。やっぱ、>>162みたいに無知で頑迷な
野暮天にこのスレは無理。隔離スレにでも逝ってほしい。

ケチャップは無い。

無いね。

Q: 蕎麦があるのですが、ツユの代用でケチャップと醤油でならおいしくないですか？　

A: ケチャップなら美味しいと思いますよ。蕎麦は色々な味に馴染みます。
　　良く行く蕎麦屋で、蕎麦のペペロンチーノを頼みます。ビールやチュウハイに
　　合うんです。にんにくと唐辛子とオリーブオイルで作るあのパスタと同じ
　　味付けです。

蕎麦に合う（又は合いそうな）タレをぶっちゃけて言うと

塩＞胡麻＞醤油＞マヨネーズ＞味噌＞生クリーム＞＞＞超えられない壁＞＞＞ケチャップ＞おたふくソースだよ。

えぇええええぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜〜？？？？？

おたふくソース、おいしいよぉぉ？？？

関西人はなんでもかんでも「タレ」という表現を使うからすぐわかるな。

>>166分かっるね。
江戸時代の江戸っ子がケチャップを知ったら飛び付いただろうな。実際うまいし。

ケチャップは無い。

>>173
それ、なんで蕎麦なの？　細い麺ならなんでもいいんじゃないの？

済まぬ。
蕎麦＋マヨ,ケチャでは酒を飲む気になれぬ。
日本酒か蕎麦焼酎に合う味付けでお願いする。

確かに当時の江戸っ子が伝統や歴史に固執していたとは思えない。
むしろケチャップや何かの新しいものに敏感なアンテナを持っていたんじゃないかな。
今の「江戸っ子ぶり」っ子とは本質的に全然真逆で。

知らせを聞いて駆け付けました！

おたふくソースを誹謗する輩がいるスレはここですか！？

>>177
ケチャップは無い。

>>178
死ね

http://vivera.exblog.jp/9213065/

これだったら蕎麦じゃなくてパスタとか小麦系の麺でいいとおもうんだけどなぁ。

>ふんわりクミンの香りとしっかり炒めたゴボウに蒸しネギ。
>そしてコクのある味噌ケチャップがからまって、おいしい〜♪♪

蕎麦の香りなんてなくてもいいんだもん。

ただの地雷メニューにマジレスすんな。

採れたて打ちたて茹でたての新蕎麦をタバスコにちょいとひたして啜り込む
なんざこたえられないねえ　合わせる酒はテキーラ

わさび、ショウガ汁、タバスコ、ゴマ、ねぎとマヨネーズをだし汁にいれてぶっかけてみた。
なかなかうまいね。

まあヨーロッパでも昔から蕎麦粉はポピュラーな食材だからね。
どんなものにでも合わせるのは可能だわな。
リンゴバターソースの蕎麦粉のパンケーキとか最高。

なかなかわかってるじゃないか。このスレもここまで来てようやくレベルが
上がってきたって感じだなｗ

まあ、ケチャップは無いけどね。

知らせを聞いて駆け付けました！

ケチャップを誹謗する不届き千万な輩がいるスレはここですか！？

>>182
ケチャップ云々言ってる奴らも似たようなもんだろ

ケチャップってｗ、そうめんスレと間違えているだろ

いや、アンチ蕎麦のガキが、意図的に荒らしてるんだよ。

味覚も心も貧しい奴が荒らしてるな

>>191
でも>>164や>>177はただの荒らしというよりは結構マトモな視点だと思う

ケチャップは無いけどな。

なんだィなんだィおまいさん方、粋じゃないねェ。

蕎麦なんてものは、こう、ちょいと手繰って、先っぽをちょいとケチャップに
浸して、ずずっとすすり込むもんでィ。

おっと、タバスコをケチャップに溶いちゃいけないヨ、香りも辛味もすっ飛ん
ぢまわぁ、てやんでェ。

時々手打ちそば作るけど、その粉でクレープも良く作る。

焼けたら卵とチーズを落として、
周囲を折り込んで四角くしたらできあがり。

>>196
うんうん、それにケチャップとタバスコかけると、もう最高だよね。

>>197
塩コショウくらいかな。そばの香りが飛んでしまう。

飛ばないよ。ちゃんとソバのいい香りがするわ。

どうも江戸文化へのコンプレックスが
書き込みを加速させている雰囲気だな W

真説！？

基本的に小麦粉と同じカテゴリに属するもので、
世界に目を向ければ、いろんな使い方をされているのはたしかなんだが、
ここ、蕎麦屋で酒のスレなんだよね。
最初に書いた人達はネタなんだろうけど、ひとり荒らす目的の奴が
混じってるようにも見える。
復活した真説さんの陰毛・・・いや、
陰謀だろうか？

>>202
>最初に書いた人達はネタなんだろうけど、ひとり荒らす目的の奴が
>混じってるようにも見える。


>>>復活した真説さんの陰毛・・・いや、
>>>陰謀だろうか？




どう見てもお前が荒らし。

カレーうどんが旨い

カレーうどんよりかカレー蕎麦のが断然好きだ。カレーの奥から仄かに感じる蕎麦の風味がただでさえ複雑なカレーの味にさらに一つの要素を足すからなんだろうな。

あげ

このスレもすたれたな。ケチャップとタバスコを頭から否定してかかる
味障がいるんじゃ、ま、無理もないが。

↑君、つまんないんだけど

タバスコはすばらしい調味料だよ
そばに合うかどうかは知らんが

マヨネーズ好きを恥ずかしげもなく表明して
「少年らしさを失わない俺」をアピールするやつはそば屋に来ないでくれ

おたふくソースを誹謗する不届きな輩よりはマヨネーズ好きを恥ずかしげもなく表明して
「少年らしさを失わない俺」をアピールするやつのほうが幾層倍ましですら

少年らしさを失わない俺　→　×
頭の中身が小学生な俺　→　○

こう毎日暑いと、最初のビールが美味いよな。
酒肴は板わさと卵焼きで十分さ。
ビールとエアコンの威力で汗が引っ込んだら、〆のもりそばを食べてお会計。
これでいい。

蕎麦屋のつまみで定番といえるものを、網羅してみないか？

板わさ、玉子焼き、鴨焼き、焼き海苔、蕎麦味噌、・・・・
あとなんだろう？

>>213
ポテトフライ、ポテトコロッケ、ポテトサラダ

>>213
そば掻きと焼き鳥（鴨焼き）がほしい

天ぷらを忘れちゃいけません。

鳥わさは？

鳥わさ微妙なんだよなｗ
俺は大好きなんだけど。鴨の代わりに、鶏使うのは一般的だから、いいのか。

から揚げとマヨネーズっきゃないだろ

近所のそば屋は、酒類と頼むと
小さい冷や奴と揚げたそばを無料で出してくれる。

>>220
俺行くとこは毎回昆布の佃煮。
無駄にしない考えはすきなんだけど、毎回なのがね。

俺の行くとこでは、蕎麦の実の揚げたやつと、かまぼこ（2枚）と、
昆布の煮たのと、もろきゅうがセットで出る（￥４００）
時々、ほうれん草だったりする。
もろきゅうも定番かな？

低脳どもめ。まず「そば屋」の定義が必要だろうが ww

>>223
どうぞどうぞ

気の早いダチョウ倶楽部だな

暖簾に「そば」と書いてあったら間違うことなきそば屋だな。

暖簾が縄なのは居酒屋、手ぬぐいなのは蕎麦屋。じゃね？

日本語は同じ字句で表すものが多すぎる
そばを〆の料理に据えた飲み屋も蕎麦屋
そば専門店も蕎麦屋
そばの卸問屋も蕎麦屋

>>228
> 日本語は同じ字句で表すものが多すぎる

いろんな異国語を覚えてから出直しといで w
たとえば英語とか ww

母国語と日本語を、比較しての話だと、推察できるんだが・・・

そもそも、>>228は、蕎麦屋の定義じゃなくて、蕎麦屋の分類の話じゃん。
自分が日本語でたらめなのに、何いってんだろこの人。
蕎麦屋は酒の飲む場所であっても飲み屋じゃないし。

一応ここでは、正統的な昔ながらの蕎麦屋のつまみって話でいきましょか。
でも、実際には各蕎麦屋が定番以外にいろんなつまみを出してるよね。
俺の知ってる蕎麦屋は、となりにとんかつの有名店があって、
そこのとんかつを注文できた。ビールでとんかつ食ってから、
蕎麦食ってます。

蕎麦屋は酒の飲む場所

無粋な芋野郎め。唐揚食っておちつけ

まつやに行き出してから25年が経ちますが、
鳥わさでビールというのがたまに無性にやりたくなるので、
昨日の４時ころ仕事の途中で行ってきたんですよ。
そしたら小奇麗な格好した大学生っぽい若者がひとりで日本酒飲んでいるんですよ。
その姿が本当に似合わない、というかさまになっていなくて、
見ているこっちの方が恥ずかしくなるくらい店の雰囲気に馴染んでいないんですよ。
その後天ぷら蕎麦か何かを食べていましたが、
酒に弱いらしく、あり得ないほど真っ赤な顔してました。
別に無理して昼間から酒飲まなくてもいいんじゃないですかね。
だって若い人は居酒屋行ったって日本酒なんて頼まないでしょ。
蕎麦屋に行ったから日本酒飲まなきゃ、というのは決めつけというか思い込みですよ。
本当に見ていて恥ずかしいからやめた方がいいと思いますよ。

いいんじゃないの別に。
あなただって、若い頃背伸びして、老舗に入ってみたりしたこと、
ありませんか？俺はあるな。
にやっと笑って、見てみぬふりしましょうや。

したり顔で悦に入ってる親父のがよほど蕎麦屋にあっては醜いものだな。

オッサンになって面の皮が厚くなってからは、
出張先で初めて行った店でも、気にせずに天ぬき頼んでる。
軽く数杯飲んでから締めにそばってのは止められない。
夜の客が少ない店だと客単価上がって喜ばれるしね。

釣られてんじゃねえよ
また、荒れるぞ

俺様ｶｺｲｲまで読んだ

>>236
いんじゃないの、たかが蕎麦屋だもん。
別に気取るとこでも、人目を気にするとこでも、ないからね。
人のことなんか気にせず、のびのび飲みましょうよ。

空腹で酒は健康によくないらしいぜ。
まず掛け蕎麦をががーって食ってから、酒にしときな

おいらは玉子焼き。

まつやなんて夜はほとんど居酒屋じゃん
つか大学生で弱かったら年取っても強くならないだろうな
思えばあのころが一番強かった

>>241みたいなのは駅そばががーってかっ込んでからワンカップ大関あおってるのがお似合い

まずは唐揚で胃を落ち着かせて酒だろ。

唐揚にはマヨネーズ忘れないでね

ポテトフライもいっしょにね、ケチャップでね。

つうか、もつ煮にタバスコだろ、ふつー

おまえら全員縄暖簾行ってこい！俺もあとから行くからｗ

そば屋といえば昼酒だろ
背広にネクタイで行っても営業さぼったサラリーマンにしか見えない
そば屋にはそば屋のドレスコードがある

シャツの第一ボタンを外してループタイ
これぞ王道

ｵｲﾗは鳶で七分じゃ行けないから、普段着で行くぜ!!
職安とか派遣村行くときの格好な。

>>250
ループタイけっこういるねｗ
じじくせー。でもそんな店だから、落ち着く。
ガキっぽさの対極だもんね。

肴は、焼き海苔と、板わさ。
冷を２杯ほどグッとやるのが好き。

行きつけの店では、
勘定というと、蕎麦湯が一杯でてくる。

穴子やそら豆の天ぷらにビール
そばがきの揚げ出しもいいね
燗酒をちびちびやりながらもりを頼んで
最後にかけを一杯

なんてことをやるとあっという間に5000円くらいいってしまう

>>254
天ぷらが高いんだよね。
そば屋で頼む天ぷら盛り合わせは美味い。
美味いんだが財布には厳しい。
マジで5000円くらい飲んじゃうもんな。

そこで天抜きですよ。

あまり高い酒は置かないで欲しい。気になっちゃう。
キクマサのイイほうのヤツか〆張鶴の本醸造でいい。

ガッツリつまみ頼むなら居酒屋に行けばいいじゃない。
簡単なつまみで2、3杯ひっかけてさっと帰るのが王道じゃないの。

>>255
天ぷら屋ほど重くならないのがいいところだな
活穴子や活車海老を使えば多少高くなるのはしょうがない

そば屋で飲むのは一種の贅沢なんだな

同じ献立を自宅でやれば安く済むけどうまくないだろうなあ

平成21 年５月21 日

各 位

株式会社グルメ杵屋
代表取締役社長 日村 千尋

一部店舗における生わさび回収に関するお詫びとお知らせ

平成21 年5 月14 日付けで、関西国際空港検疫所のモニタリング検査に基づき大阪市健
康福祉局から回収命令が出された食品が当社一部店舗に納品され、販売した事実が判明い
たしましたのでご報告申し上げます。
当該食品は明星貿易有限会社（大阪市浪速区）が平成21 年4 月28 日付けで中国から輸
入した生鮮わさび196.5 �sであり、食品衛生法による基準値（0.02ppm）を越える0.03ppm
の農薬「ホキシム」が検出されております。当社の調査ではそのうち100.0 �sが当社の下
記店舗に納入され、５月２日から５月18 日の間、お客様に提供いたしました。

そじ坊 奈良ファミリー店（奈良県奈良市西大寺東町）
そじ坊 住吉北ショップ南海店（大阪府大阪市住吉区東粉浜）
そじ坊 なんばシティ南館店（大阪府大阪市中央区難波）
そじ坊 新大阪駅味の街店（大阪府大阪市淀川区西中島）
そじ坊 堺東ショップ南海店（大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通）
そじ坊 泉ヶ丘センタービル店（大阪府堺市南区茶山台）
そば野 宝塚ソリオ店（兵庫県宝塚市栄町）
そじ坊 高松ゆめタウン店（香川県高松市三条町）
そば野 広島ゆめタウン店（広島県広島市南区皆実町）
そば野 広島イオンモール・ソレイユ店（広島県安芸郡府中町大須）
そじ坊 別府ゆめタウン店（大分県別府市楠町）

店舗の在庫品は既に当社で回収いたしました。
店舗においてお客様に提供され、お客様が持ち帰られた該当わさびにつきましては、店
頭告知により回収を呼びかけております。お客様及び関係各位に多大なるご迷惑をおかけ
したことを心よりお詫び申し上げます。
「ホキシム」とは、有機リン系の殺虫用農薬のひとつであり、ＦＡＯ／ＷＨＯ合同食品
添加物専門会議（ＪＥＣＦＡ）における毒性評価では、許容１日摂取量として『0.004mｇ
／�s 体重／日』と設定されております。（体重５０�sの方が該当の生わさび１０グラムを
召し上がられたと仮定すると、許容１日摂取量のおよそ６００分の１の摂取量となりま
す。）
また、当社は納品された生鮮わさびを店舗で洗浄・殺菌を行い、お客様が使いやすくす
るために表皮を削る等の加工をした後、お客様に提供しております。
上記のことから、このたび提供いたしました商品の安全性に関しましては、即健康被害
に結びつくとは考えておりませんが、念のため、お客様に提供しております状態の該当生
わさびの「ホキシム」の残留濃度と安全性について外部機関に検査依頼をした結果、当社
の依頼した検体からは「ホキシム」は検出されませんでした。
生鮮わさびに基準値以上の「ホキシム」が残留していたことの原因及び流通や品質検査
に関する問題の有無の調査に関しましても平行して実施しております。また、万一の可能
性を考え、中国産の生鮮わさびが納品されている店舗においては使用を中止しております。
この件につきましてお問い合わせなどございましたら、当社衛生管理部
（TEL06-6683-1323）へお願いいたします。

以上

「お前は私に何を食べさせたいのだ」
「はい。新そばの香りとすっきりした甘味を」
「新そばの香りとワサビの香りはどちらが強い？」
「おお。」
「新そばの微妙な味わいと長ネギの味はどちらが強い？」
「おお」
「元来、そばを食べるのに薬味など不要なのだ。とれたての新そばならなおさらのこと。清新、軽妙にして風雅な味わいがワサビとネギの香りと味で壊されてしまう。わかったか。この鈍感野郎」
「あ。う」

まあ、あのコピペを思い出すなｗ
っていうか、最初は蕎麦だけで食うだろ

カレーをかけるとご飯のうまさがわからなくなるかといえばそうじゃないだろ？
韓国みたいにぐちゃぐちゃにかき混ぜちゃったりすれば別だけどな。

カレーピラフに対する挑戦だなw

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､　　誰　　作　　 こ
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ　　だ　　 っ　　 の
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|　　あ　　た　　 ｶﾚｰ
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/　　 っ　　の　　 ﾋﾟﾗ
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　！！　は　　 ﾌ
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　　　　　 を
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |
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/XX/ XXXXXXXXXX|　|　　　　　　　　　＿,　　/ﾉXXXXXXXXXX|

なんだィなんだィおまいさん方、蕎麦にワサビだ長ネギだなんざ、粋じゃないねェ。

蕎麦なんてものは、こう、ちょいと手繰って、先っぽをちょいとケチャップに
浸して、ずずっとすすり込むもんだィ。

おっと、タバスコをケチャップに溶いちゃいけないヨ、香りも辛味もすっ飛ん
ぢまわぁ、てやんでェ。

「ケチャップ？この店はケチャップを出すのか。」

「はい。那須高原産トマトを使ったカゴメ製です。」

「正統派の老舗の蕎麦屋はケチャップを使わない。
彼らはすすれないものは使わないという。私はその方針
に一理あると思う。その頑固さがなかったら江戸前蕎麦
の伝統を守り抜くことはできなかった。」

「おお」

「と思うと、タバスコがあるな。」

「はい。アントントレーディングが扱っていた頃のヴィンテージものです。」

「愚か者！　確かに蕎麦にタバスコはつきもの。しかしいかにヴィンテージものとは
いえアントントレーディングが扱っていたのは遠い昔の話。このラベルの変色具合から
みて室温管理のされていない倉庫に放り込んでおいただけであろう！　そのような
ヴィンテージタバスコなど、食するに値しない！　」

「おお！」

もう山菜の天ぷら終わっちゃったかな。

精進揚げとあっさり目の冷酒でもいいか・・・

うんうん、精進揚げの野菜のかすかなくせをマヨネーズが包み込んで、まったくこたえられないよねえ

「新そばの香りと鰹の香りはどちらが強い？」

「新そばの香りと割り箸の香りはどちらが強い？」

まだ６月だぞ。
新そばには早すぎる

旨い蕎麦には、鰹と昆布の出汁は旨味が過ぎ、醤油と味醂の味はきつつぎる。
だから、水そば。
http://www5d.biglobe.ne.jp/~tawara/ishi-right.html

■部下は基本的に上司の誘いによる飲み会を嫌っています■

　「そんなわけない！」という方、少し想像力を働かせてみましょう。
自由時間とお金、どちらも若い者にとっては貴重なものですね。
それらを犠牲にする事を強いる誘いが、喜ばれるはずがありません。

　「部下は俺と飲む事を楽しんでいる！」という方、少し考えてみましょう。
年の離れた中年オヤジと飲んでいて、本気で若者が楽しめると思いますか？
まして関係は上司と部下です。貴方がどう思おうと、
部下は職場の上下関係を意識せざるを得ません。
これで楽しめる人がどれだけいるでしょうか？少し考えれば分かることでしょう。

　「部下は笑顔で了承する！飲み屋でも笑顔だ！！」という方。
その部下が可哀相です。「優秀な貴方」の部下は、作り笑顔位は習得しているはずです。
嫌だけど上司には嫌といえず、笑顔の裏では貴方に悪態を付いている事でしょう。

　「俺は部下の事を思って誘ってるんだがなあ…」という方。
その気持ちだけで十分です。部下の事を思うなら、仕事後は自由にさせてあげましょう。
部下への誘いは、貴方の思惑がどうであったとしても、部下にとっては、
「拘束時間の延長」　「中年のための接待」　「カネの浪費」
という以上の意味は持ちません。はっきりいって、迷惑なのです。

　「職場内のコミュニケーションを円滑にするためだ」という方。
それはつまり、日頃、ロクにコミュニケーションをとれないということでしょうか？
職場でコミュニケーションが図れない穴埋めを酒の場でしようとするのは本末転倒です。
嫌がる相手を無理やり酒の席に誘ってコミュニケーションもクソも無いでしょう。
酒に頼る前に、日頃の職場でのコミュニケーションを大事にしましょう。

　飲み会の誘いとは、部下に作り笑顔での接待を強いる事と引き換えに、
その部下の士気を落とす行為であることに、世の先輩方は早く気づくべきです。

>>275
ｺﾋﾟﾍﾟなのか書き込みなのかわかんないけど、
>>「職場内のｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝを〜のところに笑った。
つまりはそう言うことだよね。
若い衆から「飲みに連れてってくれ」ぐらいの事は言われたいよね。
かく言う俺は、中年の癖に上司でもなんでもない一人親方なんだけどさ。

マルチにレスすんな

>275
俺んちで職場の先輩後輩集めて酒のみながら麻雀やるのはセーフだよね？

久々に昼酒
鮪の頬肉を軽く炙ったのと冷や
冷や頼んだら冷酒持って来られて凹む
これも世の流れか……
こっちも負けずにカツ丼頼んでしまた







勝つどん

冷や酒と冷酒って違うのか
知らなかった
ひや＝常温　ということ？

マグロの頬なんぞ出す店で「冷や」と言えば、冷酒が出てくるに決まっている。
でもって、用心して「常温」とオーダーすると、そんなものはやっていないと言われるw

マグロの常温って気持ちわりー、はきそ

↑
そう？　下手な温泉旅館なんか泊まると、一夜干しみたいなマグロが出てくるぞ。
燗がついてないだけマシ、と思いたい。

老舗の某蕎麦屋で「お酒、付けてください」と言ったら、「お燗しますか？」と言われた。
「燗を付ける」という言葉を知らなかったらしい。
新しい店ならともかくね、仮にも東京の老舗でしょ？

確認しただけじゃねーの？そういう話をしたり顔でしてるのってちょっと

>>283
おまえは混ぜそんなに他罰的なんだ？
精神疾患か？

しかし一杯目のビールは実に美味い！
これが夏の真実だ。
二杯目からは焼酎ロックでお願いします。

>>280
冷蔵設備の無かった江戸時代は冷や＝常温でしょうが
今は常温冷温両方ありじゃね？

>>287
「冷や酒をあおる」という文章を読んで冷酒を飲んでいると考える人がどれほどいることか。

冷やっていうのは燗つけない酒ってことだろ
てことは冷蔵保存してる店なら冷酒になる
室温に戻せなんて注文が通るのか？
いまは燗酒用と冷酒用の銘柄を分けてる店が多いから
燗酒用の酒をそのまま持ってきてくれと注文すればいいんじゃね？

世間から嫌われてる理由がよくわかる。

せめてググってから書き込めよ・・・

オヤジの半可通は嫌われる

先日、会社の同僚とふたりで会社帰りにそば屋に寄って、
卵焼きと板わさとそば掻きを酒肴にビールと冷酒を飲んできた。
〆にもりそばを食って微酔い加減で帰ってきたのだが、
やはりそば屋はいい。

さすが富士そばだな。蕎麦とケチャップの相性のよさをよくわかっている。
http://www.kanshin.com/keyword/1626350

かまうとｳｻﾞｲからシカトな。

そうめんのかわりにそばを使うとサイコー

http://www.goshiki-soumen.co.jp/osinagaki2.html

このレシピもいいねえ、まさに蕎麦とケチャップの出会いモノという感じ。合わせる
酒はもちろんブラディメアリィ

http://homepage2.nifty.com/t-catsup/hiyasisobatomato.html

まだ行ってないけど、門前仲町の はなぶさ ってどうですか？

いまいち

そうか？　俺様ははなぶさのそばコロッケにケチャップかけて食うの好きなんだが

蕎麦にケチャップ浸けるってお子ちゃまかよｗｗｗ
オトナは黙ってポン酢よ、ポン酢。
ひと啜りごとにポン酢の柑橘臭にむせながら、粋にずずっと啜るのが
オトナのそばっ食いってもんさ。

>>301
おめぇ、蕎麦っ喰いじゃねぇな？
蕎麦ってぇのはなぁ、すするんじゃねぇんだ。
たぐるんだよ！

たぐるんじゃねぇんだ、手繰るんだィこの田舎モン！

鴨南蛮

これはまず写真のまま食べ，ある程度食べたら，玉ねぎをすったものにタバスコをかけたものを入れます．
これがあうことあうこと，驚きました！！！
ラーメン屋さんで汁を全部飲むことなどありえない Horikyo が，
お蕎麦で汁も物も一滴も一個も残さずに完食したのには驚きです！
http://kyo-nodekigoto.blog.so-net.ne.jp/2008-09-09

↑何？

これこれ、さわっちゃいけません。うつりますよ。

ほお。写真のまま食べ、とな。食べられるJPGとはこのわしも初めてじゃ。
ﾊﾟｿｺﾝも進化したものじゃて。

む、待て、食べられるJPGとなれば食糧危機など一挙に解決。
玉ねぎをすったものにタバスコをかけたものがその秘密だとすれば、これは
どえりゃー大発明だわ。>>304は特許とっとるんかの？

jpgならかなり以前から夜のオカズに活躍してるぜ。
お前さんが世間知らずなだけだよ

やっぱり蕎麦にはタバスコだね♪

そんなプロレスラーの汗が入ってそうなハイカラなものより
日本にゃかんずりがあるだろうが。

>>310
お宅さんは新潟だね?

ほお。パソコンも進化したものがその秘密だとな。 どえりゃー大発明だわ。写真のまま
食べられるJPGとな。食べられるJPGとなれば食糧危機など一挙に解決。写真のまま食べ、
とな。食べ、とはこのわしも初めてじゃ。食べられるJPGとすれば食糧危機など一挙に解決。
どえりゃー大発明だわ。食べられるJPGとすれば食糧危機など一挙にタバスコをかけた
ものにタバスコをすったものに解決。食べられるJPGとはこのわしも初めてじゃ。このわし
も初めてじゃて。どえりゃー大発明だとなれば、食べられるJPGとなれば食糧危機など一挙
に解決。む、これはこのわしも初めてじゃ。写真の？食べられるJPGとなれば、待て、食べ
られるJPGとすれば食糧危機など一挙に解決。写真のまま食べ、待て、となれば食糧危機
など一挙にタバスコをすったものじゃて。どえりゃー大発明だとは特許とっとるんかのまま
食べられるJPGとな。玉ねぎをかけたものじゃて。>>304はむ、待て、食べられるJPGとな。
玉ねぎをかけたものじゃて。とすれば食糧危機など一挙にタバスコをかけたものがその秘密だわ。
食べ、食べ、待て、これはこのわしも初めてじゃ。>>304は玉ねぎをかけたものに解決。食べ、
待て、これはこのわしも進化したものじゃ。食べ、これはこのわしも初めてじゃて。どえりゃー
大発明だとすれば食糧危機など一挙に解決。パソコンも進化したものにタバスコをかけた
ものがその秘密だとすれば、これはこのわしも初めてじゃ。む、待て、パソコンも初めてじゃて。
どえりゃー大発明だとなれば食糧危機など一挙に解決。む、待て、食べられるJPGとな。パソ
コンも進化したものじゃ。玉ねぎをかけたものじゃて。食べられるJPGとな。食べられるJPGとな。
玉ねぎをすったものじゃ。食べられるJPGとなれば食糧危機など一挙に解決。玉ねぎをすった
ものがその秘密だわ。どえりゃー大発明だとな。写真のまま食べ、これはこのわしも初めてじゃて。
パソコンも進化したものに解決。どえりゃー大発明だわ。写真のまま食べられるJPGとすれば
食糧危機など一挙に解決。パソコンも進化したものじゃて。パソコンも初めてじゃ。玉ねぎを
かけたものがその秘密だわ。写真の？

かんずりよりｓ(ｒｙ

そりゃかんずりより島とうがらしの方が辛いけどよ･･･

どうせ>>313みたいな蕎麦ヲタの発想なんて、せんずりがいいとこだろ

よう、どーした>>313、図星指されてぐぅの音もでねーか？　がっはっは〜〜♪

蕎麦の評判は良くない深大寺蕎麦だけど、中休みが無いので重宝してる。
遅い午後の風のある時に外で一杯。
平日限定だけどね。


但し山門が目視出来る店は激しくお勧めしない。（バス通りの向かいも含む）

老舗そば屋の肴って自分でもすぐできるもんが多いから
ありがたみに欠けるんだよな
焼き海苔、板わさ、とりわさなんかは材料さえよければいいし
焼鳥や玉子焼だってすぐできる
俺は自分でそばを打つからそばがきもいつでも作れるし

なのでそば屋に行ったらだいたい天ぷらで飲むが
実はそばそのものが一番酒に合うんじゃないかと思ってる

玉子焼きは作ってる間ほかの作業ができないからめんどくさいらしいぞ
混んでるときは玉子焼き頼むなってそば屋が言ってた

じゃあ板わさで。かまぼこ切っただけじゃねーか！とか言わないから。

>>319
できたての玉子焼を出すところは二人前からって言われることもあるよね
玉子焼器の大きさもあるんだろうが

そばがきも他の作業ができないしかなり体力を使うから
あまり歓迎されないときもある

俺は老舗よりニューウェーブのほうが好きなんだが
厨房のオペレーションやホールのマネージメントは
老舗のほうが圧倒的に上だね

> 混んでるときは玉子焼き頼むなってそば屋が言ってた

だせー蕎麦打ってるくせにえらそーなこと抜かすなよ。ったく蕎麦屋ってのは
レベルが低いね。

ここは>>322の知ってる蕎麦屋を披露してもらわなくちゃな。逃げんなよ。

>>319
>玉子焼きは作ってる間ほかの作業ができないからめんどくさいらしいぞ
>混んでるときは玉子焼き頼むなってそば屋が言ってた


この手のﾊﾞｶ趣味そば屋がばたばた倒れてるね。
成功者の後追いする奴って基本馬鹿なんだよな・・・

忙しい時に料理人の力量がわかるって漫画に描いてあったぞ。
料理人じゃないなら仕方ないね。

>>325
おう、俺もその漫画読んだかもしれねーぞ。
忙しいときは厨房はパニック、当たり前だぜ。
手間のかかるメニューは困るな。待たせるしかないか。

蕎麦屋で酒を楽しむ奴なら、店の雰囲気読んで注文するくらい出来るだろ
なにつまらんお節介で盛り上がってんだ？また荒らされるぞ

混んでるときは玉子焼き頼むな！

玉子焼きは作り置きですから

ふつーそーだよな。珍しくちょっと混んだくらいで作り置き切らすような
セコい真似すんなよ > ﾊﾞｶ趣味そば屋

「バカ趣味蕎麦屋」って流行らせたいの？

玉子焼きを焼きたてしか出さない店は結構あるでしょ。
で、混んでるときは作れないって店も結構ある。

>>332
そんな店は見た事も聞いた事もない。

だいたい、ダシ巻き卵は別として、焼きたての卵焼きなんて美味しくないだろ。
すし屋でさえ築地で買ってくるのに、そば屋で作るか？

焼きたて美味いし、蕎麦屋で作ってる。
うちの近所でも２軒あるし(都内城東)、
都内でもそんな店に出くわしたことは何軒かある。

美味いまずいは好みの問題なので、
食べたこと無ければ是非一度経験してみるといいと思う。

あ、あなたも書かれているように、自分のいってる店は
「玉子焼き」と称した「出汁巻き」。
店ごとに自分の店の出汁で焼くから、
都度作りたてを提供したいんだと思う。

「混雑　玉子焼　蕎麦屋」でググっても
都内に限らずあるようです。

神田新橋界隈は、卵焼きは冷たいもの、だし巻きは作りたて
って、はっきり分かれてるぞ。

だし巻きは、大根おろしやしらすおろしで食べるもの。

>>333
有名どころだと竹やぶがそうだよ
で二人前から注文できる

つか玉子焼なんてたいした料理じゃないけどな
できないんだったら品書きに載せるなよと言いたい

>>337
それはだし巻き卵だろ。

>>338
ふつうに「たまごやき」って書いてあるけどな
ttp://www.takeyabu.co.jp/menu_kashiwa/m09.html

だしが入ってたかどうか覚えてないが
かりに入ってたとしても少量だろう
関西の出汁巻き卵とは別物だよ

>>338
築地の玉子焼き屋に言われたまんまか？
ちょっと間違ってるし

こんなのを相手してる奴は、荒らしと同じ

忙しくて卵焼きすらだせない店に酒を飲みに行く気はしねえ。それならセルフうどん食いに行く。

いい大人が玉子焼きなんぞ食うなよ。男は生ビールと枝豆だろうが

昼間から蕎麦屋で卵焼きと日本酒をいただくのが好き

いただくとか言うなよ、男ならやっつけるって言え

自慢じゃねぇがひとつまみの塩があれば4合はいけるね

ピロリ菌大喜びっすね、檀那。

嬲嫐

玉子焼きは女子供のおやつということでいいですか？

おｋ　

漢なら生卵かちわって口ん中放り込んで、荒塩ひとつまみ追いかけさせて
間髪いれずにがーっと一気に酎流し込んでおわりサー

だいたい、玉子なんていう当て字を使うのが気にくわない。

>>349
語尾が沖縄風な件について

島唐辛子タップリかけたソーキそばで泡盛か…

昨日、住宅街の奥まった場所に蕎麦屋を偶然に発見して入る
二八と十割をやっていて、つまみは合鴨、にしん、玉子焼き等々
仕事中だから酒もつまみも遠慮したけど、昼しか営業してないので、
平日の休みの日にしか酒飲に来れないかな
「混雑時は玉子焼きは出来ないかも」って貼り紙してあったから

典型的なバカ趣味蕎麦屋

根拠もなく決めつける、典型的なバカ

そういや帝釈天の近くにどうみても普通の民家、って蕎麦屋があったな。
ちょっと興味あったけど恐くて素通りして帰ってきた。
まだやってるのかな。

もし日曜庵なら絶対のお勧め。

民家改造系は下調べしないと勇気がいるよな

興味ある店に出くわしたなら、下調べしてる暇に入っちゃえよ

とりあえず呑む
話はそれからだ

日曜日の今日、千代田区内で、開いているお勧めはどこ？

天もりの大でぬる燗一本　伸びるのはしゃーない　貧乏なもんでね　本山葵な　甘い香り

>>362
「蕎麦は後で出して」と言えばいいのに(´･ω･｀)

>>359
そういう奴がいるから立地さえよければ損益分岐点レベルの客が入ってしまう
バカ趣味蕎麦屋がいつまでたってもなくならない

まぁ呑めよｗ

>>363
えー　そんなことできるんもんなのーー
完全にいい歳だってえのに完全に知らなかったよ
うーーん　ちょっと気後れするが　やってみるよ(｀･ω･´)

若造の俺ですら知ってるのに・・・

でも、断られることもあるよん　（・∀・）＜天さき

>>363
大井町の権正　碑文谷の朝日屋　やってみます　きりりっ　５９歳ぱわー
独白／朝日屋の蕎麦の盛り付けは美しいなあ　天才だよ　
残るは、ジャズを止め開店した頃の、今の鞍馬風の渋味のある汁に戻してくれたらいいのに　ｱｰｰｱぁっ

てす

しかしこう毎日暑いと一杯めのビールが美味いよな！
飲んでるそばからたちまち吸収されていくって感じだよ。
酒肴は豆腐とかサラダでいいや。
んで〆にちょこっともりそば啜っておしまい。

暑いと、冷やし中華の方がいいな。
日本の古典的な奴じゃなくて、具材がどっさり乗っているやつ。
担々麺系もあり。

暑いからこそ、油そばに生ニンニクしぼりたっぷり。酢を二回し、ラー油を
一回し半、醤油だれを一回しそれぞれ回しがけてよ〜くかきまぜる。

こってり熱い太麺とこなごなにくだけて混じり合ったトッピングをほおばり、
中生で流し込む。食べ進んだら途中で生玉子を加えてこれまたよ〜くまぜまぜ。

これが漢の夏ってもんよ。

オーソドックスだが、おろしぶっかけで冷酒

最初の肴が、かれこれ20分出てこねえんだが
他の客のテーブルにも何も並んでねえ
なんか飲む気なくしそう(´･ω･｀)

>>374
それたぶん夕方までかかるわ

そばを食うならとんこつ醤油だな、いまどきは

つまりは蕎麦を食う処　ヤクザな酒をやるために　ちょっと控えて　手酌だよ
銚子になみなみ注ぐたび　ままごと気取りで和むのさ　少し笑ってみましょうか
天麩羅だって香ばしい　だが一本で止しにして　いつもの大もり前にして　空気と共に啜ります　

そうそう。そんでもって、大ぶたＷの麺かため、野菜マシマシニンニクダブルアブラカラメ
だよな〜

そうそう、麺２玉でトッピングはゲソ天と玉子天ね。あとお稲荷さん。よろしく

そば屋って一人で行くことも多いんだが
有名店でも四人がけテーブルで相席なんてこともある
仕方ないのはわかってるが、俺の場合再訪はない

飲む時に、見も知らない人と話さなければならなくなるのは
本当に苦痛だな。
下手すりゃケンカになって殺されるし。

昼なら仕方がないと思うけど夜は絶対にイヤだな
一人でゆっくり飲みたいから行くのに
たまに居酒屋とかで一人で飲んでる人に絡んで来る奴いるけどマジ最悪

そりゃ災難だったねぇｗ

おまえらコミュニケーション下手だな。俺は１人でも愉快に会話してるよ。

>>384
ここは２ちゃんねるだから、気を使ってね？
多分そんな態度じゃ、現実の世界でも村八分になるよ

昨日はオロシキノコそばで峠の蕎麦湯割り

酒を飲みつつ一人で自分と対話する時間なんだよ
昨日は穴子そばと熱燗
シメのそば湯がうますぎ

そばがきでやるのが最高

自分と対話ってｗｗｗきめえｗｗｗｗｗ

二郎は食事処じゃねえんだよ！
いわば入口をくぐった瞬間、戦いのフィールドに立ついうこと。
もちろん、大食い・早食いといった下品でルール無用なケンカじゃない。
日頃の鍛練の成果を示し、時には心理戦。もちろん礼儀も忘れない。
日本の古武道に通じるところがある、厳かな気と気の勝負。それが二郎。

きのう、夜中に小腹空いたんで、
近所につい最近できたばっかりの蕎麦屋に行ったんだよ。

がっつり食う気分でもないしちょうどいいや、
ってんでその店に入ってカウンターに座って、
とりあえずかけ蕎麦頼んでさ。
そしたらその蕎麦が見たことも無いような太麺で、
それでいてすっごいシコツルで旨すぎたんで、
「店主、すごい歯ごたえ良くて美味しいね、この蕎麦。」って褒めたら、
「ありがとうございます。お客さん、太麺はお好きですか。」
って照れくさそうにしていた。
「うん、太麺好き。ラーメンだと、そこの三田の二郎とかよく行くんで。」
一瞬、ぴくり、と店主の頬が引きつった。
「二郎・・・お客さん、ロティストでしたか。
・・・実は自分も最近まで『ロットの魔術師』とか呼ばれてましてね。
天狗になってたんでしょうね。交通事故にあっちまいまして、
なんとか一命はとりとめたものの、　それ以来・・・
その、ロットリズムが聞こえなくなっちまいましてね。」
俺は悪い事を言ってしまったのかもしれない、と思いつつ、
蕎麦をたくりながら聞き入る。

「それまでバトル一本で食ってきたんでね。疲れてたんでしょうね・・・
ふと、蕎麦屋なんか始めてみまして。　蕎麦は、いいですね・・・。
こう、バトルとか、デュエルとかそういうのが無くて・・・。
こう、今夜みたいな静かな夜に、深――と一杯すするのが似合うというか・・・
日本の食べ物なんでしょうね。」
胸に込み上げてくるものがあったのか、店主がサングラスをくい、と上げて直す。

時期的にはちょっと早めの虫の音が聞こえてきた。

「お客さん、よかったら天カス入れましょうか。サービスです。」
「ありがとう。じゃあ、マシマシで。」

自分と対話　そう言われちゃうと　ちょっとだけ　恥ずかしい　
でもまあその通り　楽しんでるな　自分自身を
肯定できるなんて　自分のことを　在る訳ないよね　そんなこと
だから酒はえらいのよ

テーブル席のみで混んでる店は一人客は歓迎されないと思って次からは遠慮する
相席させられたらもういかないし、させられなくても腰を落ち着けられない空気だったら
次からは客の少ない時間帯を狙う
ちなみにまつやでも室町砂場でも相席になったことあるよ
傘亭なんかはカウンターがあるからソ連に気に入られたのかね

2時過ぎとか5時前に行って相席になるんならかまわないんでねぇの？
昼とか夜に行ってそれほざいてんなら、顔洗って出直せってことで。

そんなにひとりがいいなら部屋のはじっこの畳の上で食えばいいんじゃないの。

相席になった客も酒飲んでるだったらいいけどな
もちろん昼に食事客で混みあう店で酒飲もうとは思わない

そば屋酒が好きな人ならわかると思うが
満席になったそば屋はオーダーも通りにくくなるから
気持ちよく飲むことはできない

気取ってるわけじゃないがどこでもいいわけでもない

相席で互いに呑ってたら　まあ　ちょっと目が合ったら会釈を交わし　
七味でも取り合ったら　ちょっと言葉を交わし　それで少し話をすれば　悪く放し

そんなに人と交わるのは　悪いもんじゃございません　何年経っても未だ友達という奴もいるわけですし　個人の技量と申せましょう

ランチタイムに酒頼む神経がわからん　
昼酒でも時間を外せばいいだけのこと

夜に時間をずらした昼酒

おっさんは人の言うこと聞かないから会話にならない

若い人は器量が乏しいので　会話が成立しない　空虚だ

>>397
そうだな
七味に手を延ばそうとして相客の手と触れ合ったら
ｱｰｯの世界……


どんな状況でも楽しむのが酒飲み

たとえ顔にコンクリ片落とされてもか
空気読めずに酒のつまみにするためだけに若いのや女を捕まえて
説教かますのはやめてくれ
見てるこちらまでうんざりする

時間ずらして昼酒してんだが、
ガラガラで相席出来ねえ
やっぱり昼酒は混んでる時間に限るな


たとえ顔にコンクリト片落とされても……

説教かまして悦にいってるのはむしろ30代のてめえ自身が上手くいってねえ奴じゃねえか？
おやじやばばあが経験量の差を飛び越えてもの申してきたら論理的にやっつけてやれや
それが馬鹿者パワーー

アフィで死ね

夜の蕎麦屋で酒とつまみだけ頼んでそば食わないのはマナー違反かな？

べつにいいんじゃねーの

>>408
早めに茹でる釜の火を落としちゃうそば屋も多いから、気にしないでいいよ。
そばの客はNGでも、酒の客はOKっていう時間帯もある。

ありがとう
早速一杯やってくる

神田のまつや、卵焼きか出し巻きかしらんけど2時間前に注文しとけと書いてるな。
混んでるときに店で頼んでも断られるのかどうか知らんけど。

>>412
店に入って頼んでも作ってはくれない。客がいなくてガラガラでも。

馴染になれば、また違う応対も期待できようが。

　国立精神・神経センター自殺予防総合対策センターは8日、
自殺者の23％がアルコール依存症など飲酒にかかわる問題を抱えていたことが、遺族への聞き取り調査で分かったと発表した。
同センターは「これまでは自殺とアルコールとの関連はあまり指摘されてこなかった。精神科医の知識も少ない」として、
精神科医のアルコールに関する診断能力を向上させるなど、対策強化が必要だと訴えた。
　同センターは2007年度から今年度末までの3年間に、自殺者100人について、自殺までの経緯を調べる計画。
これまでに集計した43人のうち10人にアルコール依存症か、飲酒により周囲とトラブルを起こすなどの問題があったことが分かった。
　10人は全員が30歳以上の男性。大半が40〜50代で、自営業者が多かった。1日の飲酒量の平均は、日本酒に換算して3．5合。
不眠状態で、眠るために飲んでおり、自殺時に飲酒していた人も4人いた。
また、多くが離婚や借金のトラブルに見舞われ、6人がうつ病などの精神障害を併発していた。

>>412
焼きたて熱々を出すか、冷やしてから食べさせるか、
店によって違うからね
その店の事は知らないけど、何かこだわりがあるんじゃない？
注文受けてから卵産むとか……

いや　単にまつやの玉子焼きは時間と手間がかかるだけだから

そういう下らねえスノビズムにはついていけない

内情わからないのに？視野狭くね？

一度行けば分る世界。
誰かに連れて行ってもらったら納得できるかも。

誰に対して何を言っているんだろうね

さあ

蕎麦屋で、何を言ってんのかわからんほど呑むのは野暮だって事じゃね？

わざと間違えるにしてもなんとまぁ野暮なことを

深作欣二は蕎麦屋に入りグラスに日本酒をそそぐと
そこに蕎麦を入れて食ってたらしいねぇ。
こういうハッタリをかまして俳優達の気を引くわけやねぇ。

酒茶漬けで応戦したいねｗ

酒蕎麦ってあるらしいね、蕎麦に酒かけて食うっての。
香りはよさそうだが、途中でそばつゆ欲しくなりそうだ。

>>426
飲んでいるうちに蕎麦が乾いてくっつくから、酒掛けてほぐす
んじゃなかったか？

>>427
いや、ほぐすための酒じゃなくて、そばつゆ代わりに酒を使うとか。

懐かしいネタだねｗ

水蕎麦もあるくらいだし

>>430
あれって元ネタは何処なの？

つゆ無しで盛り一枚食える蕎麦は有るけど、水につける意味が分からない。

>>431
のど越しが好いようにってことじゃ？

>>408
のんびり飲んでて
ラストオーダー前に入ってきた客が大盛注文して
目の前で最後の蕎麦が出ていったときはちと悲しかったなあ

蕎麦じゃないがこの間TVで都知事が親子丼に酒入れて書き込んでた。
「これが美味いんだよ」と語っていた。
江戸っこぶってるのかどうか知らんがお前は葉山の観光地出身だろうがと。

>>431
会津の桐屋にあった
そばと水に自信があるってことだったと思う

>>434
はぁ？　このひと関西人なんだけど

正しくは、神戸生まれの小樽育ち。

一番奥の席で、松鶴の「らくだ」

日本酒と料理がうまいソバ屋に連れて行けと言われたので、要求に応じてやったのに、
行く途中の電車の中（私鉄）でビール飲みだした32歳の独身女に付き合ってくれと言われてるんだけど、
断った方がいいよね？そいつソバ好きなんだけど、立ち食いソバ屋であったかいそば食った時でも「蕎麦茶ください」って平気で言うんだ。

もっと整理して書き直さないとな。

>>441　貴君は若さ丸出しで楽しい！

>>442
そうでもないよ

>439
その女、蕎麦好きなおまえの気を引きたくていろいろ勉強したんじゃね？
知識に経験がおいついてなさそうだ。

可愛いじゃないか。
太ってなくて顔もそこそこで煙草吸わないなら俺にくれ

>>444
情報が足りんから写真うｐしてくれ

>>445
同感だ

>>446
こうするのが流行か？

>>447
とりあえず乗っかってみるか

>>448
お前馬鹿だろ
いい加減にしろ！

>>449
パンデミック

>>439
>「蕎麦茶ください」

そば湯じゃなくて？

流れがぶった斬られて１週間放置か
とりあえず天もりの天ぷらだけ頼んだ
この店はザルがないのが偉い

湯島に行ったとき、元屋でへぎそば食った。
てんぷらとかサイドメニューが充実してたから、思わずめごちとまいたけのてんぷらで飲んじゃったよ。

ダルマストーブでスルメあぶってよ
ソバがあがるまでよ
も一本つけとくれ

＞451
何で「ザルがないのが偉い」の？

大ザルと小ザル、喧嘩したらどっちが強い？

のび太乙

酒のあては天ぷらか？
湯呑みに酒注いで、蕎麦をたぐるのが粋ってもんだろう？
さて、ドライブがてら新蕎麦をあてにたぐりながら
一杯引っ掛けてこようかね

>>457
ｺﾗｺﾗ
酒気帯び運転すんなよ。

車中泊・代行・飲まない人を連れて行く…

457自身が運転するとはどこにも書いていないし

ドライブって、ミニ四駆のことでしょ？

太宰治 トカトントン
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1228630801/l50

ああ幻聴ちがいｗ失敬
太宰治 トカトントン
ttp://www.aozora.gr.jp/cards/000035/files/2285_15077.html

>>461
チョロQとちゃうん

>>463
そうしてそれからどないなってん

文通時代を想ってさ
そうしてそれから
トカトントン
気取った苦悩が鼻盛り

>>466
そうしてそれからどないなってん

「閑話休題」もう一献
http://www.aozora.gr.jp/cards/000312/files/2036_22712.html

安土に新しい蕎麦屋が出来ました。

松の司でまったり。

「あて」って元来関西の言葉だよな

雁之助だす

本当に不味そうで、聞いただけで不愉快になる言葉だな。

あと、呑むという字も嫌いだ。
液体は「飲む」が正しい。

串カツ屋とか関西の食でのレビューなら違和感ないんだが、蕎麦屋酒とか鮨の話で使われるとなんだかね。

別に使いたい奴は使えばいい。
でも、蕎麦屋で他の客にも聞こえる大声で、
変な言葉遣いの変な蘊蓄は辞めてくれ。
あと、バカみたいに大きな音たてて蕎麦すするのもみっともないよ。

使いたい　じゃなくて　使いたくない　という話なんだが

文盲なんだよ許してやれよ

「飲む」だと水やらオシッコやら何でもありだろ
やっぱり酒は「呑む」がしっくりくる

異論は認めねえ

>>477
「呑む」は液体じゃなくて、固体を体内に入れる事だよ。
酔っ払いやアル中は「呑む」を好むみたいだけどな。

ここに酔っ払いやアル中じゃない人っているの？

みんなもさ
やぼな言葉を呑みこんでさ
けれど煙草は呑まずにさ
蕎麦屋で酒を語ろうぜ

雨がやんだら呑みにいこう

鴨肉焼いたので呑んでる
奥の座敷で七五三のお祝い
可愛い……

ネギ背負ってこいヽ(´ー｀)ノ

つまり、七五三のお祝いにはネギを背負って来いということですね。

汁飛び散らして、下品すぎるぐらいに大きな音出して食う田舎モン氏ね
まったく粋でねーんだよ、周りはオマエの勘違いの慣わしでヱレー迷惑してるんだよ
蕎麦は香りが立つ程度に啜るもの、下品な音をたててまで自称蕎麦通アピールするなよ（赤面

正統派ｷﾀｺﾚ

>>484ってコピペなのかも知れないけど、実際こういう人居るよね。
部下みたいな若い人に｢音を出して啜ってこそ云々」とか言って、部下の服につゆ飛ばして
「あっ……」とか言われて。もちろん完全無音である必要は無いけど、見てて痛々しい。

>>484
>>486
続、駅蕎麦の粋な食べ方
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1242033654/

こちらでどうぞ

そろそろ足袋がいるねえ

>>487
お前、まさにバカみたいにでかい音出して啜る奴だろ？
通ぶってるわけでも、粋ぶってるわけでもなく、
常識的なマナー指摘されて怒るなよ。

>>489
わかったからもう一杯飲めよ。

ところで、「スレタイ」って読めるか？

本格派さんにそんなこと言っても

マナー教室スレだったとはｗｗｗ

俺は蕎麦は勢いよくすすったほうが、旨く感じるからそうするぜ。
当然盛大に音もするけど、なんか文句あるのか？

周りに迷惑なくらいに大きな音じゃないならいいんじゃない？

麺すする音が迷惑？
欧米か！

>>495
普通に啜れば、他の人には聞こえない程度だよ。

テレビやラジオの効果音として使うために、大きな音立てるわけ
じゃないだろ。

隣人が勢い良く音を立ててそばを啜っていたので注意しようとしたら
エアそばだった。

蕎麦掻きを啜れ

寒い日は鴨なんそばを注文して鴨肉を残し
それをつまみに酒を飲む
片付けられないように注意しながら

これは流石に同席を遠慮させていただく

>>496
だからなんで、音が聞こえちゃいけないんだ？
たく、変な奴が増えちまったなぁ。

程度問題なんだろ

普通の店の環境で、自分以外に啜る音が聞こえるのは、音が大きすぎる。

テレビやラジオは、ピンマイクや集音マイクで音を拾うから
あれだけ大きな音になるんだ。

>>502
程度の問題じゃないねこれは。
要は、かっこをつけるためにわざと大きな音立ててるって、思ってる奴がいるんだろ。

中にゃそういう奴もいるんだろうが、ごくごく例外だ。
勢い良くすすったほうが、「美味い」と感じるからそうしてるんだよ。
勘違いしてるのは、むしろ音にケチつけてる連中さ。

蕎麦屋で蕎麦をすする音がするのは当たり前。
気になるなら、蕎麦屋に来るな。

日本人の味覚ってのは、味覚が貧しい人ほど触覚に頼っている。

柔らかいとか、歯ごたえがいいとか、ツルツルしているとか
熱いとか、冷たいとか、そして勢いよく啜ると美味しいとか。

触覚に頼る事によって、ますます本来の味覚を楽しむ事が出来
なくなっている事も分からずに触覚を求めるのだから、これは
本当にバカのする事だ。

なんで荒らしに餌をやるのかな。

>>506
そいつも酒の話の出来ない荒らしだからだろ？

猪口で呑むときにチューって鳴るぢいさん
隅っこの席でひとりのぢいさん
店のオブジェだね

蕎麦痛

>>505
できの悪い頭でっかちの味音痴さん。
普通の常識でも、それは逆だから、勘違いを修正しておかないと恥をかくよ。
いろんな感覚で味覚を楽しめる人と、味そのものだけにこだわったつもりで、
理屈ばかりこねるやつ、どっちが味覚の豊かな人間なのかな？
まどうせ、言っても思い込みは解除されんのだろうが、
頭の片隅にでも残しておきな、君のためにね。

>>508
女の子と飲む時は
最初の１杯だけキューって鳴らしてあげる
けど、最後までそれじゃ飽きられるから普通に飲む

蕎麦屋で飲んできました。
今日は冷酒のみ。鴨焼きがうまかった。
最後に盛り。ここ3ヶ月ぐらい休み無しの疲れが取れた気がした。

>>504
わけわかんねえ寝言抜かすな。
程度の問題だ。
馬鹿みたいにデカい音たてるのは、
かっこつけなんかにゃ、見えない。
ただの育ちの悪さが見えてるだけだ。

そ、迷惑、いや迷惑というより気持ち悪いよね、あのゲロを啜り直す様な音。
数本程度を箸の先に摘まんで、つッと啜るのは上手そう！と思うけど、
口一杯に頬張って、これ見よがしのずずっ、ずずっはいけないな。

>>512
お疲れさまでした
今日はお休み取れたのかな
良かったら、もう一杯昼酒でも

>>513
ほう、お前は蕎麦屋には、「育ちの悪い奴」は来るなってか？

お前は蕎麦屋をなんだと思ってやがる勘違い野郎。
山の手のお上品なセレブがお食事なさるところだとでも思ってやがるのか？

もう一度言っとく。
蕎麦屋で蕎麦をすする音がするのは当たり前だ。
そんなもんが気になる野暮天は、蕎麦屋に来るな！

音をたてて吸うのは香りが立つから一回はやってみたくなる
それより　他人の振る舞いにそこまで目くじらをたてるとは　心の病気なんじゃないか　
町に出てこないで自室に蟄居　というのが正解でしょう　無論蕎麦屋にもね　

どこまでさもしい年寄りの狭量な連中なんだ　
俺より上の60代であろうが…　もし40代以下でこんな事を言ってるのなら　人間失格だな

うー、言いたい事は言ったが、まだ気色悪いｗ
なーにが、「育ちが」だ。
「あらまぁ、あんなに音を立てて、お育ちがお悪いざますねぇ、おほほほ」か？

それから>>514
口いっぱい蕎麦をほおばったら、啜れませんからｗ

たく蕎麦の食い方一つ知らない、勘違いおぼっちゃまが増えてるなんだなぁ。
やだやだ・・・・・・・

>>518
年配の方々が、昔からやってきた習慣に敬意を払え。
外国のマナーに影響されたてめぇの感覚で、蕎麦屋を語るな。

結局、一回に手繰る蕎麦の量の問題だろう？　
適量を手繰れば大きな音にもならないしな　
ほおばる程手繰るのは野暮なんじゃないの？

蕎麦前未経験の俺が言うのもなんだけど、ほおばる程手繰ったり口いっぱいにほおばる人は
純粋に食事に来てる人じゃないの?
飲みにきてる人でもいるのかなぁ?

>>521
＞適量を手繰れば大きな音にもならないしな　

もう呆れて、何も言う気力が失せてくるが・・・・
適量を勢いよく啜ってみろ。
音ってのは、量だけの問題か？

そもそもなぁ、大口にほおばろうが、おちょぼ口でちまちま食おうが、
好きにすりゃいいんだよ。
蕎麦屋ってのはやかましく、人様の食べ方にケチをつける場所じゃないの。

>>519
> それから>>514
> 口いっぱい蕎麦をほおばったら、啜れませんからｗ
わりいわりい、
これ見よがしのずずっ、ずずっと口一杯に頬張って、と読み直してくれ
揚げ足取り君

>>516
当たり前ではありません。
江戸の昔から、大きすぎる音を出してそばをすするものは、
通のフリをしたいなかものであると、どっかの江戸文化に詳しい落語家も言ってました。

これ見よがしって感じてしまうのは、そっちの受け取り方だ。
そばは威勢良く食べろって、ガキのときからそう教わって、そうやって食べてきた。
その食べ方をとやかく言われる筋合いはない。
昔はなんもわからずに、ただその通りにしてそれが習慣になってるんだが、
歳を経るにつれ、その食べ方にはちゃんと意味があるってのも、わかってきたがね。

しかし、その食べ方を押し付ける気はない。
先にも書いたとおり、蕎麦屋なんてのは流儀だの作法だのやかましく言う場所じゃない。
庶民の食い物屋だ。好きなように食べたらいい。

ただ、何一つ知らない癖に、人様の食べ方にケチをつけるのはやめておくれ。

>>517
そばをすするのが許容されているのは、空気を攪拌させて香りを引き立てるため。
だか、そのために立つ音はそんなにでかい必要はない。
他人の行いにそこまで目くじらというが、人に迷惑をかけてる側が言っていいセリフではない。

>>520
先人の習慣にそのような行為はありません。
それは一般教養を持たない人の行為です。
はるか昔から泥棒や殺人が存在したからといって、
泥棒や殺人は先人から受け継いだ習慣であるとはいわない。

>>526
すすること、音を立てることそのものには誰も批判してはいません。
程度問題だということをしっかり理解してください。
流儀作法にやかましくしているわけでもありません。
むしろあなたの考え方が、あまりに無法者的過ぎるだけです。
ここは2ちゃんねるですが、２ちゃんの成り立ちの一つに、
細かいネチケットなどにこだわらなくてもいい場所をというのがあります。
これを見た一部の理解力の足りない人は、
細かいネチケットにこだわらず＝何を書いてもいい場所と受け止め、
中傷や荒らしや犯罪予告、教唆などを嬉々として書き込みました。
あなたの言う蕎麦屋なんてのは作法だのにやかましくいう場所じゃないというのも同じで、
確かにそのとおりですが、どんな食い方をしてもかまわないという意味ではありません。

＞程度問題だということをしっかり理解してください。

だから程度ってなんだ？
どの程度かなんて、人それぞれ感覚が違うだろうに。
結局自分勝手な感覚で、他人にケチつけてるだけじゃないか。

それから蕎麦屋では、昔っから大きな音を立てて啜ってる人がたくさんいる。
多くの人が、ずっとそうやって食べてきてる。
あんたがどこで何を聞きかじったか知らんが、それが現実だ。

俺は、ちまちま食ったら美味く食えない（実はそれも蕎麦によるんだが）から、
そうしてるだけだが、一々あんたの感じる「程度」とやらに、
お伺いを立てて食わなきゃいけないのか？
ガキの頃からずーっとそうやって食ってきたのに。

いい加減にしてくれ。

>>530
すべての人が大きな音を立ててますか？
あなたと同じ側の人を見たというだけで、
自分こそがスタンダードなんだという解釈は変ですよ。
ソバをすする時に音を立てるのが当たり前だということは認めています。
「大きな音を立てて」が当たり前だというなら、大きな音を立てる必要性を説く、
それ相応の文献などあるのでしょう。ご教授願えますか？

>>518
普通に統合失調症の関係妄想なんだと思うよ

>>531
どこに、それがスタンダードなんて書いてある？
「その食べ方を押し付ける気はない」
「好きなように食べればいい」
と、書いてあるよな？

ただそういう食べ方を好む人も大勢いるし、多くの人がずっとそうやってきた
といってるだけだ。

それから文献だのなんだの、蕎麦を食うのにそんな理屈をこねるなよ。
俺は、「そうやって食べたほうが美味いと感じるし、ずっとそうやってきたから」
と理由を述べている。
それで十分だし、ケチをつけられる筋合いはない。

頭でっかちID:ylAas4qEが禿げしくキモイ

無知すぎる。まずは、蕎麦ってのものを食ってから蕎麦板にきてくれ。
↓
＞そばをすするのが許容されているのは、空気を攪拌させて香りを引き立てるため。

>>533
・あなたの過去の発言に「草するのが当たり前だ」という発言があります。
スタンダードと言ってるのと同じですよね。
・別に押し付けられたとは私もいってません。あなたが迷惑行為に及んでいると申しております。
あなたの物言いは、一々、喫煙者の言い訳にかぶって聞こえます。
・あなたは昔からそうだったんだと主張するのですから、その根拠はどこから？と聞いたんですが。
・そうやって食べなくても、適度な音がでる程度で食べてもそばはおいしいです。
ずっとそうやってきたからの一言で、自分を優先して回りに我慢を強いるのはわがままです。
ケチをつけられる筋合いは十二分にあります。

>>534
あなたは何を主張したいのですか？
論もなく中傷する人のほうが、私は1億倍も気持ち悪い低俗な人だと感じます。

>>535
では何のためにすするのですか？
あなたがその非常識な音を好きだからという無意味な主観の為だけですか？

>>538
だから、蕎麦ってものを、蕎麦屋ってものを、実際に知ってから書き込んでくれ。
理屈だけで物を考えずに、蕎麦屋に行ってこい。
話はそれからだ。

>>538
で、蕎麦を派手に啜る音が、「非常識」だと決め付ける根拠なんなんだい？

>>539
抽象的な物言いで逃げるのですか？
私は蕎麦屋は週に2回は行きます。
>>540
必要十分なレベルを超えて出される音である点と、
和食のテーブルマナーにきちんと存在するルールだからです。

>>541
君は蕎麦屋にいっても、理念だけで食っちゃってるから、現実の蕎麦については、
実は何も知らないってことさ。
じゃなかったら、あんな間抜けな質問は出てこない。
蕎麦を啜るのは、歴史だどうとか文献がどうとかじゃない。
蕎麦ってのは、啜って食うようにできているから、啜るんだ。
そんなことすらわかってないんだよ、君は。

でたよ、「テーブルマナー」ｗ
しかも和食のときたｗ
言葉そのものが、すでに崩壊してるぞ。君の矛盾そのものだな。

ちなみにね。
蕎麦ってのは、音を立てて啜っていいことに、日本ではなっているんだよ。

丁寧語を使う奴は釣りの法則

＞必要十分なレベルを超えて出される音である点と、

その必要十分ってのは、蕎麦を知らず、日本の常識も知らない君が、
勝手に設定した基準だろ。

俺の場合、美味しく食べるために、勢いよくすすることが必要不可欠ですので。

>>542
蕎麦屋はカジュアルな食事どころですが、カジュアルということが
マナーと無縁の場所であるという意味ではないことをまずあなたは学ぶべきだと思います。
そもそも和食のマナーからいえば、音を出すこと自体が間違いなのです。
蕎麦屋はカジュアルなばであるから、そのぐらいはと認められるのは確かですが、
あくまで節度を保つのが最低限のわきまえです。それが「程度問題」ということです。
あなたはさっきから人に学べ学べと言っていますが、あなた自身はその手のことを
学んだことが一切ありませんね？思い込みだけで話していることがありありわかります。
だから、感情論と中傷、嘲りの言葉を交えてしか語れないようになってしまうんです。

>>543
あなたの書き込みに、中傷以外の一切の主張がないのは何故でしょうか？

だからさ、
カジュアルだの、マナーだのいう変てこな感性を、蕎麦屋に持ち込まないでくれ。

蕎麦屋には蕎麦屋の作法ってのは、そりゃありますよ。
俺はそんなもの振り回す気も、押し付ける気も毛頭ないが、
君はなんでもマニュアルから入らないと気がすまないようだから、
西洋かぶれの中途半端な勘違いしたままじゃまういだろう。
ちゃんと学んだらどうだい？

なにか主張をしなければならないというルールでも？根拠を教えて

>>547
あなたの場合は節度を持ち込むようにしてください。
あなたの主張は終始感情論と自分優先の後付理論。
マニュアル云々ではなく、自分以外の人もいる公の場所であることを理解しましょう。

>>547
それから、何を持って西洋かぶれと言い出したのか知りませんが、
私はれっきとした日本人の作法として語っています。
あなたが馬耳東風な人であるのはもうわかりましたが、
最低限、「カジュアルな場が作法と無縁では無い」
これだけはきちんと学んでください。

ID:AxbVqIYdが蕎麦を食ってるところをみたわけでもないのにどうして節度がないってわかるんだろう

押しつけがましい蕎麦痛だな

やけにスレ回ってると思ったら・・・
理屈抜きで俺正しいとか言ってる奴になに言っても無駄。
携帯使っての荒らし併用してるヤツなんか相手にすんな。

>>549
節度ねぇ。節度を脱したことなんか、何もしてませんよ。

蕎麦屋で蕎麦を、美味しく啜ってるだけなのに、ずっとそうやってきたのに。

蕎麦知らずの君に、しつこく絡まれてもねぇ。

蕎麦屋で浮いているのは、君のほうですよ、カジュアル君。

>>551
ID:AxbVqIYdさんの書き込み、見てますか？
彼の振る舞いそのもののことが書いてありますが。
>>552
前に新説とか言われていた人が居ましたが、ああいうのと一緒にされてはたまりません。
あの人の場合は基本人に迷惑のかからないことに口を出してくる人で、
私の場合は、大きすぎる音は迷惑だからと主張してるに過ぎません。
この違い、理解できませんか？

カジュアル君は、マニュアルがお好きなようだから、一つ貼っといてあげよう。

＞粋で恰好いい食べ方は、片手にそば猪口を持ち、蕎麦を少しつまんで汁にちょこっと付け、
＞一気に啜りこむ、というその行程が一定のリズムを感じさせる食べ方です。
＞いかにも美味そうに、周りの人さえ幸せを感じさせてしまうように食べる人って、本当にいるんです。

だそうだ（笑）
ま、こういう意見の人は高名な蕎麦屋の主人も含めて大勢いるし、
一つの定番ではありますがね。
俺も実際こんな食べ方だけど、まぁそれが粋とも「スタンダード（笑）」
とも意識しちゃいない。
それが習慣になってるし、そうやって食べたほうが美味いからそうしてるだけ。
汁の辛い店では、少ししかつけられないから、勢いよく啜る以外に食べようがないしね。

リンク貼り忘れたｗ
いかにもカジュアル君好みのウンチクが多いから、ここでもマニュアルにしたら？
http://www.sobako.co.jp/tanosimu.htm

>>554
何度も言いますが、すするなとは一度も言ってません。
最初にほかの人が論じていた大きすぎる音の是非について、
大きすぎるほどの音を立てるメリットはどこにも無いし、マナーに反するといっているだけです。
あなたは勝手に私を「蕎麦を知らない」等とレッテルを貼っていますが、
あなたが正しい根拠はなんなんですか？
少なくとも私は根拠を交えて語っていますが、あなたの主張は全部主観のみです。
おまけに中傷と相手を見下した嘲りの態度でしか接することの出来ない書き込みでは、
節度が無いといわれても当たり前です。
蕎麦屋のことだけでなく、論ずることに対しても、もう少し大人らしい対応ができませんか？

>>556
私はマニュアル人間ではありません。
作法は人が集団で生きていくのに欠かせざる礼儀であり、常識です。
その手のものと混同してみることしか出来ないあなたの理解力を疑います。

>>555
で、その大きすぎるの「すぎる」ってのは、誰がどうやって判断するんだ？

感覚ってのは、人それぞれだってことを、君はまず学んだ方がいい。

くだっらないことに目くじら立ててないで、もっとおおらかに蕎麦そのものを楽しみな。
頭でっかちな「テーブルマナー」意識は、蕎麦屋では忘れること。

もうやめろ
酒の話しろ

荒らしのID:ylAas4qEをNGIDですっきり

>>560
あなたは今まで何を読んでいたんですか？
他の席の人にうるさく感じられるような音を出さなくても、すすることは出来ます。
それが適正な音の範囲だということぐらい、理解できませんか？
それとも単なる言いがかりをつけたいだけですか？

>>561
すいません。
何度書いても同じ返答しかこないようになったので、そろそろやめます。
>>562
あなたが荒らしだと思います。

さすがにこれは譲れないことなんでね。
こんな勘違いしたテーブルマナーかぶれがいたんじゃ、酒がまずくなるじゃんか。

蕎麦屋では、店中に響く音を立てて、蕎麦を啜ったってかまわない。
実際に蕎麦屋では、日常茶飯事に見られる光景だ。
西洋のテーブルマナーとは、全く無縁の世界なんだから。
麺類を啜る音に関しては、日本人は気にしない。それが日本の作法です。
外国の感覚を、蕎麦屋に持ち込むな！

これで最後にするわ。

マニュアルくん気持ち悪い
蕎麦なんてたいした食い物じゃないんだから好きに食えば

>>566
私はマニュアルを押し付けたことなど無いですよ。
自分の快楽の為に周囲に迷惑をかけるをよしとする感覚がおかしいと言ってるに過ぎません。
和食のテーブルマナー云々は、単なる引き合いですし、それにのっとるなら、
音自体出すなという話になってしまいます。
>>565の書き込みのふざけた態度を見てから判断してください。

これで終わります。

抽出 ID:xn1l2Opr (7回)

532 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2009/11/29(日) 10:17:28 ID:xn1l2Opr
>>518
普通に統合失調症の関係妄想なんだと思うよ

534 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2009/11/29(日) 10:25:18 ID:xn1l2Opr
頭でっかちID:ylAas4qEが禿げしくキモイ

543 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2009/11/29(日) 11:06:34 ID:xn1l2Opr
丁寧語を使う奴は釣りの法則

548 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2009/11/29(日) 11:21:30 ID:xn1l2Opr
なにか主張をしなければならないというルールでも？根拠を教えて

551 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2009/11/29(日) 11:27:34 ID:xn1l2Opr
ID:AxbVqIYdが蕎麦を食ってるところをみたわけでもないのにどうして節度がないってわかるんだろう

552 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2009/11/29(日) 11:30:28 ID:xn1l2Opr
押しつけがましい蕎麦痛だな

562 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2009/11/29(日) 11:52:04 ID:xn1l2Opr
荒らしのID:ylAas4qEをNGIDですっきり

粘着２人は粘着だから仕方がない
問題はそれを構う奴
なんで無視出来ないんだ？
自分が荒らしになってるがな

酒の話しろってのに。
澤の井うまいぞ

>>515
早上がりみたいな感じで。完全には休んでないです。
今日ももう少ししたら一段落するので、昼酒いきたいですね。

普段はあんまり日本酒飲まないんですが、蕎麦屋、鮨屋行くと
「日本酒飲んじゃおうかな」って思います。

すみませんsage忘れました

>>567
蕎麦をすする音が迷惑ってｗｗｗ
普通に食べたら、隣に聞こえる程度の音はするよ。
あんたそれじゃ、蕎麦屋行かれないだろうに。
音が聞こえたらそっちのほう睨み付けたりしてるわけ？

蕎麦は箸にくるくると巻き付けてつゆにさっと潜らせて頬張り、
もぐもぐと咀嚼したのちごくんと飲み込むのが粋。

つまんね

>>571
sage忘れたくらいで謝らんでも
酒ないと困るけど

寿司屋と蕎麦屋は昼酒の王道だね？
お仕事、頑張ってください

ID:ylAas4qEの言うように、蕎麦を啜る音が迷惑なるというなら、
同席者にも聞こえる音は出せないってことになる。
公平に見て、さすがに無理があると思います。

>>573
＞蕎麦屋行かれない
どうして敬語なんだ？

一体何を読んでいるんだか

今日は娘と二人だったんで蕎麦屋酒出来なかったよ。

それにしても、もり320￥は味もそこそこでいいんだが、
河岸玉切っただけの玉子焼きは、値段420￥はともかくつまみにならねえよ。
娘は喜んでたけどさ。

セットや種物になると、とたんに値段が跳ね上がる変な店。

>>576
そうですね。桜鍋屋とかいろいろありますけど、昼酒っていうと蕎麦か鮨、
それも短時間でさっと、というと蕎麦屋ってイメージ有りますね。
このご時世忙しいのはありがたいですが、蕎麦屋で酒飲むくらいの余裕は正直、欲しいですね。

程度問題の部分に触れずに批判してる奴は意図的にミスリードしてんだろ。
そんなん構ってないで、蕎麦屋で酒でも飲もう。

俺、今うなぎ屋で飲んでるけどｗ
肝焼きうめえ。白焼きもイケる。

もり蕎麦で呑むのって変わってます？
卵焼きとか、板わさとか、特に要らないんで、なんも無しに酒を呑みつつ、
もりが来たら、呑みながら食うんだけど。

>>582

程度は関係ないと、はっきり明言してるぜ。

蕎麦を啜る音を、否定すること自体がおかしい。

「程度」なんて言い出したら、どの程度が限度か、きりがなくなる。

蕎麦を啜る音が聞こえることを、「迷惑」としてしまう時点で、

日本人の蕎麦の食べ方が否定されてしまうんだ。

わかってないのはそっちだよ。

「程度」って言葉で、必死にごまかそうとしてるが（本人もわかってねーのかな？）

他の人も指摘してるように、これは明らかにおかしい。

カジュアル君の言い分によれば、他人に音が聞こえちゃ迷惑になるってことだ。

早い話、隣に座ってる人に聞こえたら駄目って、事になっちまうじゃないか。

そうなると殆ど音は立てられなくなる。


それなりの蕎麦屋では、辛いつゆが出てくるから、つゆは少ししかつけられない。
その状態だと、一気に啜りこむしかないわけで、それなりに大きな音が出る。
この食べ方は、ごく普通に蕎麦の食べ方として、あちこちで推奨されてるし、
そうやって食べてる人がたくさんいる。

単なる蕎麦音痴が、頓珍漢な御託を並べて、とんでもマナーを押し付けようとしてるだけだ。
基本的な食べ方まで否定されちゃ、蕎麦屋で酒どころじゃなくなるてーの。

勘違いはいい加減にしろ。

要するに、この要素は蕎麦屋では必要ない。
↓
＞周囲に音が聞こえないように、気をつけて啜る。

蕎麦やラーメンを啜る音については、「気にしない」というのが、日本の作法です。
このことだけは、はっきりさせておくわ。

>>532
統合失調などと意味のない言い方をするのは　ほんと　やめておくんなせえ
脳味噌足らず　が丸出しだよ　書き込まないでおくんなせえ　低脳の方は

>>585
＞辛いつゆ
へぇ。
塩辛いんじゃなくて辛いのか。
変なもの食うんだな。

より辛く感じるために、空気を吸い込むんだろ。

それとも、お前さんは下町に移住してきた大阪出身者の末裔かい？

>>588
関東では辛いと塩辛いを区別するけど、何故かそばつゆに関しては、
「辛汁」「甘汁」といって、もりそばの塩辛いつゆを「辛い」と表現するのが通例。
ttp://allabout.co.jp/gourmet/soba/subject/msubsub_082shiru.htm
ttp://blog.goo.ne.jp/x-x-x/e/254b0f21995d97d48c182ea539b6374b

このスレは蕎麦好きの来る場所かと思ったら、意外と基本的なことも知らない人が
多いんだねぇ。
まあ別に無知は恥じゃないけど、無知を自覚できてないのは恥だよ。
ろくに蕎麦のことを知らないってことを自覚して、他人に突っ込んだりするのは
慎んでくださいね。

荒らしたいだけの馬鹿は失業すればいいのに

>>590
その粘着達が仕事持ってるように見えるか？
どの板行っても相手されないで慰め合ってるだけ
イラつかないで、適当に嘲っておけばよし

粘着っても蕎麦の話題だし、ちゃんと内容はあるじゃない。
むしろなんの中身もないただの煽りを入れてるのはあなたたち。
完全にスルーするか、ちゃんと反論するかにしないと、
逆に負け惜しみに見えてしまうな。

>>588　麻布界隈の更科系に行ったことないの？

でもさ、物凄くしょっからいつゆなんて、それこそ藪御三家とか布恒更科とか、
一茶庵系とか、そういうごく一部の特殊な例だろ。
一般的なそば屋さんのつゆはそんなにしょっ辛くないから、
どっぷりつゆに浸けてもそばが負けることもないだろうよ。

>>594
どっぷりつけたらしょっぱい店はけっこうあると思うぞ。

>>594
だから、蕎麦にもよるし、好みにもよるわけで。
少ししかつけないってのが絶対じゃないし、その人が美味く食えりゃそれでいい。
ただ、辛い汁にちょっとつけて勢いよく啜るって食べ方は、
それはそれでごく一般的だから。

この季節は蕎麦痛の血が騒ぐのかねぇ。

スレタイ完全無視の話がしたいなら他所に行けよって言っても無駄なんだろうな・・・・・

おれはね、蕎麦屋で飲む酒の話をしたいんだ。
ぬる燗、あつ燗、燗冷まし、冷、冷酒、好みはなんだい？
わさびかまぼこをあつ燗で、それから冷めたところで焼き海苔
あとはもりでもかけでもなんでもいいよ、種もんは面倒くせえ

こちとらが美味く食える蕎麦の食い方そのものを、否定されちまったからねぇ。
それを認めたら、こっちが蕎麦屋から排除されちまう。
しかも、カジュアルだのテーブルマナーだの、
明らかに蕎麦屋のことをよく知らない、西洋マナーかぶれのずれた意見。
そんなのがまかり通ってしまったら、たまったもんじゃないから、
くどくど念を押させてもらいました。

それとね。
酒を飲む話はまぁいいんだが、板わさでぬる燗を〜なんて話ばかりじゃ、
マンネリでちっとも話がはずまないでしょう。
〆の蕎麦をどうやって食うか、盛大に音を立ててもいいかどうかって話題も、
広く見れば蕎麦屋で飲むことの、大事な一部分なんじゃないかい？

>>599
お前が、>>596で
＞辛い汁に
なんて関西言葉使うから紛糾するんだ。

関西文化のお前に蕎麦屋酒を語る資格はない。

>>597
×蕎麦痛
○拾ってきた蘊蓄で騒いでるﾋｷ

実際に蕎麦屋で飲んでないから、>>599>>600みたいな話題しかない
ただ論議に勝ちたいだけで、雑学にもなってない

音はデカい方が正義だと思う人は、ここじゃなく、
リアル社会で啓蒙でもしててください。
スレ違いなんで。

蕎麦屋で飲む良さってどんなところ？
昼から飲めるから？
〆に蕎麦が食えるから？
単純に雰囲気が好き？

否定はしないけど、イマイチ良さがわからんのだけど。

>>603
前提として飲み心地の良い蕎麦屋を見つけないと、良さは解らんかも
出前主体の店のワサワサした雰囲気の中じゃ、ちょっと無理かな
それと、あくまでも「嗜好」の話だけど、蕎麦屋独特の酒肴を楽しむ

大学出て会社勤めも落ち着いた頃って蕎麦屋で夕刊紙でも読みながら
酒飲んで蕎麦食って一端の社会人の顔をしたい訳やね、男子はｗ

>>600
お前は、>>589が読めなかったのか？
無知はお前さんのほうだろが。

>>603
俺の場合は、〆に蕎麦が食えるってのが大きいかな。
酒の〆に蕎麦は最高だから。
ラーメンみたいにもたれないし、二日酔い防止にもなるし。

>>602
＞音はデカい方が正義だと思う人は、ここじゃなく、

音がでかいほうが正しいとは、言ってませんのでね。
＞少ししかつけないってのが絶対じゃないし、その人が美味く食えりゃそれでいい。
俺は意見はこうですから。
ただ、音のことでとやかく言われる筋合いはないってこと。

日本人は、「蕎麦を啜る音は気にしない」んです。
あなたの育った国のマナーとは違うようですが、ここは日本なので。

やれやれ、新説君とそうかわらないアホが居ついたな・・・

酒と蕎麦を楽しむっていっても、人それぞれでいろんな楽しみ方があるんだよね。
〆にもりをささっと食べるって人が多いみたいだけど、
もりそばをつまみにゆっくり飲むって人もいる。
そばが乾いちまうんじゃ？って思うけど、それがまたいいんだかとか。
乾いた蕎麦に酒を振りかけたりする人もいる。
傍でみてると、これが案外美味そうに見えたりして、ちょっと真似してみたこともある。
種物をつまみに飲む人もいるね。
俺はけっこうこれもやる。
おかめなんか頼んで、いろいろ入ってる具をつまみにしてね。
つゆがまた、日本酒のかっこうのつまみになる。
そばがのびちまうだろうって、まぁそれはあんまし気にしない。
抜きを頼めばいいじゃんって、そうなんだけど、なんとなく種物をとってしまう。
蕎麦が好きだし、有名店の蕎麦とか量が少ないから、それくらいは食っちまうんで。

定量的な表現は出来ないが、必要以上に啜る音が大きいのがいると
感じることはたまにあるな
それはそうと俺は盛り蕎麦自体で呑むのが好き
元々食う速度は速くないから呑んでも呑まなくてもさほど変わらんし

＞必要以上に啜る音が大きいのがいると感じることはたまにあるな

何度言えばわかるんだか・・・・・・・

その「必要」ってのは、君の感覚だろ。
その人にとっては、その啜り方が「必要」かも知れないだろ。

そんなことに、一々目くじらたてる場所じゃないんだよ、蕎麦屋というのは。

611君は新説スレ立ててそちらで語ってくれ。

蕎麦はさっさと啜るべきって意識が、蕎麦好きの間には昔からあって、
必然的に大きな音が出る。「もりそばは三口食え」ってな。
別にそれが正式でもなんでもなく、好きな人はそうすりゃいいってだけだが。

逆に、そういう食べ方を好む人もいるんだから、
それに対してケチをつけてはいけない。

「必要以上に」大きな音を立ててるわけではなく、
その人にとってはその食べ方が自然なんだ。

>>612
>>599

マイルールでスレを仕切らずに、レスに対応して欲しいものだな。

俺の書き込みが目障りな、もっと盛り上がるネタを君が提供して、
スレをそっちに誘導すればいいだけ。
気に入らないものをただ排除しようとするのは、子供の考え方ですよ。

>>611
たまにって事は少数派ではある

レモンちゃんが沸いてるのかｗ

>>616
少数派だと何か問題があるのかい？
第一、どの程度の音をもって君が「必要以上」と感じてるのか、
他人にはわからないんだから、少数派も糞もないんだがな。
君が勝手に基準作っちゃってるだけなんだから。

啜ってる音でもうぷればいいと思うよ

蕎麦は威勢良く食べろと、そう教わって育った人がたくさんいる。
大きな音は出るけれど、それをとがめだてする資格が、君たちにあるのかい？

蕎麦屋というものは、蕎麦を啜る音が響いてる場所であって、
誰もそんなもの気にしちゃいなかった。
現代だって、ラーメン屋なんか、狭い店の中で大きな音出して、
ズーズーやってる人多いだろうに。
それもマナー違反なのか？

フランス人も、貝類に限っては音立てて啜っていいことになっていて、
牡蠣なんかチューチュー音を出して啜る。
日本の場合は麺類がそれで、麺類の音については気にしないというのが、
日本の習慣だったはずだが、違うのかな？

うんと大きな音を出す人にあって、びっくりしちゃったんだろうね。
蕎麦好きにはそういう人がいるんだよ。
特に老舗系にいけばいくほどね。蕎麦についてよく知ってる人たちだ。
一々驚いちゃだめだよ。

まず第一に、公共の場で、いやがる人が少なからず居るような行為を、
｢俺はこうするのが好きなんだからおまえらが我慢しろ」
と喚くガキ丸出しの態度が、蕎麦屋なんか来るには向いていない。

問題はID:+lpZzaRVが音を立てて蕎麦を啜れないことなんだけどな
パスタ板では使えもしない左手スプーンを奨励していたし・・・
これだけ粘着宣言してるんだから、希望通り完全無視してあげてよ
「音立てるな」って構ってる奴も同病だから無視の方向で

ID:+lpZzaRV オマエの専用スレある
これからオマエのカキコはこっちだぞ

真説！これが正統蕎麦屋酒の定義　２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1196604260/l50

>>621
その場での暗黙の了解として、許されてる行為を、「迷惑」というほうが子供だ。

>>620　あんた、しつこいよ。

それじゃこうしたらどうだ？
今後このスレでは、蕎麦を啜る音の話題は荒れるから禁止ってことで。
「必要以上の音が云々」って話も禁止にしてくれ。
それなら俺は納得する。

何度も蒸し返してるのはお前なんだが。
おまえがだまってれば誰も蒸し返さない。

>>624
お前はいつまで基地街粘着してるんだよ。
物事を形から入るマニュアル君のくせに。

東京で育っていれば、蕎麦を音を立てて啜る事になんて、何の価値も
見出さないんだよ。江戸仕草を知っていれば、少しでも嫌がる人が
いるなら、そういう事はしないというのが理解出来るのになぁ。

音が出てもいいというのが、いつのまにか音を立てるべきだに変わってしまったのは、マニュアル君の特徴。
田舎から出てきてウンチク本でにわか知識を仕入れるから、そういう
バカな事で突っ張るバカになるんだ。

>>627
蒸し返してるは俺ではない。スレをよく読んでくれ。

>>628
はぁ？
じゃあ、純然たる東京育ちの人間しか、蕎麦屋には来るなと？
差別意識・選民意識丸出しじゃないか、あんた。

いろんな考え、好みの人間が居る。
そばは威勢良く食え、なんていくらでも転がってる意見なんだが、
そういう好みの人を、君は締め出しにかかってるんだぞ。

ちなみに俺の蕎麦の食い方は、ガキのときから教わってきた食べ方で、
周囲の大人もそうやっていたから、自然にそうなった食べ方。
本に書いてあるようなウンチクとは無関係。
ちなみに生まれも育ちの23区内。下町ではないがね。

俺の行く店は、つゆの辛い店が多いから、どうしても一気に啜らざるを得ない。
それなりに大きな音は出ますよ。

何度も書くが、日本では麺類を啜る音は気にしないというのが習慣だ。
日本の習慣を学んでくれ。

>>629
郷に入ったら郷に従え、という言葉を知らないのか？

どうしてお前が好き勝手な事をするのを、俺たちが許容しないと
いけないのか、きちんと説明してみろよ。

他の人に迷惑をかけない、嫌がる人がいるなら自重する、単純に
作られたマニュアルに従わない。
これくらいの事は、最低限守ってくれよ。

いろいろな地域から来た人が気持ちよく過ごすために、それぞれ
みんなが気を遣って生きてるんだよ。

>>630
ここは日本というよりも、東京の話をしているんだよ。
日本の習慣だったとしても、東京では迷惑に思う人がいるんだから
気を遣ってくれよ。

あと、つゆを「辛い」と表現するのは、下町以外は東京言葉じゃない。
マニュアルで読んだんだろ。

粘着のID:+lpZzaRV オマエはスレの主旨に反している

>>1をよく読め

お店やほかのお客さんの迷惑にならないようにするなど、
最低限のマナーは守りましょう。

「蕎麦屋酒は・・・」と定義され、他のスレ住民を否定される方はこちらのスレでお願いします。
真説！これが正統蕎麦屋酒の定義　２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1196604260/l50

>>633
お前に理性があるなら、粘着相手にすんなっての判るよな
つまり、お前も馬鹿な荒らしで迷惑な奴ってこと

>634
正直、スマンカッタm(_ _)m

>>603
午後早めから飲みたいときは休み無くやっていたり、15時ぐらいから営業再開
してる蕎麦屋での酒がありがたいってのはあります。あと、そういう時間に飲める
ときって仕事が一段落したときなんで、蕎麦屋ののんびりした時間の流れ方という
か空気感は良いなと思います。
夜でも最近は飲食関係の雑誌で情報量が増えたせいか、また、店の方が望まなくても
食べログなどでどんどん口コミが広がり「それまで想定していなかったオーダー量」
になったりしているのか焼き鳥屋や鮨店は「希少部位を早く多く食べたないと！」みた
いな空気の時もあって。そういう中では蕎麦屋のゆったりした感じって今となっては独特
なものなのかなと思ったりします。

東京下町の出だが、蕎麦なんて好きに食えばいいんじゃない。　
ほそ川なんかも行ったが、上品過ぎて自分には合わない。　
蕎麦前の焼き鳥や玉子焼きをつまみながら、一杯やって〆にせいろ食うなら、旨い不味い云々で室町砂場かまつやが好きだな。

>>637
好きに食っていい訳じゃない。
回りの事をきちんと見て、自分の食べ方、飲み方を合わせるべきだ。
それが、都会の食い方、飲み方というものだろ。
田舎の店じゃないんだよ。

店が込んできたら席を譲ったり、面倒な注文は控えるとか、酔って
騒ぐような事はしない、大きな声で話さない等、当たり前の事と同じく
バカみたいな音を出して蕎麦を啜らないのも当然の事。

>>633
蕎麦屋で蕎麦を啜ることは、迷惑ではない。
蕎麦屋の基本ルールくらい、知ってから蕎麦スレにきてくれ。
そっちに常識がなさすぎだ。

蕎麦を啜る音を迷惑だなんていわれたら、蕎麦屋にいけなくなっちまう人が
大勢でちまう。
「程度」なんて言い出したら、どの程度かなんか人それぞれなんだから、
判断のしようがない。
昔っから蕎麦屋で許されてきたことを、わけもわからず禁止するな。

非常に、め　い　わ　く　だ。

蕎麦屋の基本作法くらい、守れ！

>>638
その、「馬鹿みたいに大きな音」というのは、どの程度なんですか？

どの程度までが許されるんで？

蕎麦をすすれば、それなりに音は出ます。距離も関係してくる。

香りやのど越しを楽しむために、勢いよく啜るなんて、たくさんの人がやっている。

捉えようによっては、「馬鹿みたいに大きな音」が出る。

あんたはそれを禁止しようとしてるんだぞ。

>>632
いつから、東京限定の蕎麦屋スレになったんだ？（笑）

東京も下町も関係なく、蕎麦好きの間では、つゆを「辛い」と表現するのはごく普通。
関東では、もりとかけのつゆを、「辛汁」「甘汁」と区別するからね。
それくらいは知っておいてくれ。

>>640
俺は、周りの人の事を考えて食えと言っていて、それに対して
お前は終始、他人の事なんか気にしていられるか、って言っている。

お苗はあまりに傲慢すぎて、都市で生活するのには不向きだ。
もし東京にいるのなら、田舎に引っ込みなさい。

お前が生まれ育ったと主張している東京には、蕎麦を啜る音が
迷惑なほどでかい奴は、たまにしかいない。
多分お前がそのうちの一人なんだな。

>>638 貴方は田舎そばでもよく噛んで食べてなさい。

このスレが「蕎麦スレ」だと思っている馬鹿がいるね
「そば屋で酒」のスレなのにね。

つまり、酒スレだと思ったほうがいい。

>>644
でかい音させる奴は、絶対酒飲む時もズルズル大きな音立てて飲んでるぜ。
他人がどう思おうと気にしないんだから。

そばをでかい音立てて食う奴＝店で飲んで、酔って騒ぐ奴

理由：飲めば酔うのは当たり前。だから気持ちよく飲んで酔って騒いで
　　　何が悪い、と平気で開き直る。

みなさんレスありがとです。
俺は30代の大食いで大酒飲みだから、もうちょっと年取ったら飲みの場として良い場所になるのかも。
酒も好きだし、蕎麦も好きだし、もうちょっと修行します。

ID:wngDz72R

>>642
＞他人の事なんか気にしていられるか

俺はこんなことは、一切言っていない。
こちらの言ってることを、まるっきり無視しているというか、理解しようとしてないね。

蕎麦を啜る音は、「例外」なんだよ。そういう習慣なの。

実際に、例えばラーメン屋でだって、麺を啜る音は響いてくるだろう。
日本ってのは、そういう国なんだ。

特に蕎麦については、「勢いよく啜る」「さっさと食べる」というのが、
一つの食べ方の定番になっていて（絶対でも正統派でもないが）
そういう食べ方をしている人がたくさんいる。

君の方こそ、その人たちのことを考えてあげて欲しい。
俺がこれだけしつこく言うのも、長年親しんできた蕎麦の食べ方を、
否定されちゃったら、非常に寂しいし、困るからなんだ。

世の中にはいろんな考え、感覚の人間がいる。
俺は俺で、最近では蕎麦を啜る音を気にする人が増えてるのかもなぁって、
考えさせられたよ。

でもなぁ、少なくとも、今までの日本では（東京でも）、蕎麦を啜る音は
容認されてきたんだ。
その事を知って欲しい。

＞そばの汁のついていない部分を舌の中央に運び、そばの香りを楽しむこと。
＞その後は一気にそばをすすり込むこと。
http://www.nirayama.co.jp/tabekata.htm

＞一気にそばをすすり込みます。
＞周りは気にせずズッズーッとすすりましょう！
http://www.nakagawaseimen.co.jp/mennituite4.htm

＞蕎麦の下の方１／４程度をつゆに付け「ずずっ、ずずっ」と勢いよく吸い込むのです。
http://www.sobako.co.jp/sobatuu/sobatuu.htm#tabekata

＞音を出すことで、蕎麦が美味しく味わえるので、本来食事中に音を出すべきではありませんが、
＞伝統的に蕎麦だけは例外になっていて、音を出して良いとされています。
＞今まで、音を控えて蕎麦を食べていた方がいましたら、今度、蕎麦を食べる時は
＞遠慮しないでズズッーと音を出して食べてみてください。
＞蕎麦に関していえば、食べる時の音はマナー違反ではありません。
＞蕎麦がさらに美味しく味わえると思います。
http://www.1soba.net/archives/521713.html

蕎麦屋店主も薦めていることを、否定しちゃうのかい？

そんな恥ずかしい落書きがソースになるなら、
こっちも貼ってあげるよ。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/lc/ryuugi/080424_soba/

>>645　貴方の負け　

>>650
そのサイトも人物も知ってるよ。
その小笠原流は本家じゃないんだぞ。

それ以前に、蕎麦には素人の怪しげ（本当に怪しげなんだなこれがｗ）
な家元とやらと、蕎麦のプロ筋の人たちの言うことと、
どっちが正しいと思ってるんだい？

広尾のさ和長（蕎麦だけなら昼推奨、一杯やるなら
夜は「焼け残った」昭和初期の家屋にて
しみじみ傾城の誘いに似た美食を頬ばれるぞ。。
玄々斎精中好みの世界観だな・・・・・・・

そんなことよりも、酒をズルズル音を立てて飲む奴　

普通に考えているわけないと思う

蕎麦食うのに素人だのプロ筋だのと痛いの多いのぉ。

で、俺は文盲ではないので
店に入ったらメニューに目を通して鳥ワサがあればそれ、なかったらもろ味噌系のなんかを頼んでお銚子1，2本
2本目空くころに、天ざると最後おお銚子を注文
えび天でお銚子を空けて、のころのざる食って帰るのパターン。

〆パータンは同じだけど助走は店のメニューによって多少ぶれたりするかな。

なぜにそばには天ぷらなの。いらないよね。

うるさいから静かに食え、静かに飲めってだけで、こんなに熱く反論
するヨッパライって、一体何者だ？

普通のそば屋で、回りを気にせず好き勝手に飲食するのは、どう考えても
真っ当な人間のすることじゃない。

お通夜の忌中払いの席だってわいわいがやがやするだろ。
飲食店に図書館並みの静寂さを要求するのか？
黙って飲むのは勝手だが、居合わせた他のお客に対して「静かに飲め」と強要するのは、
ちょっと傲慢すぎやしませんかってんだよ。

>>657　　
蕎麦屋で居酒屋なみに、どんちゃん騒ぎする客なんざ見たことない。　
657の行きつけはよっぽどの店なんだろうな？　
蕎麦屋酒を楽しむお客は、基本的に静かに飲んでるよ。

>>655
「天ざる」って言葉が定着しちゃってるから
何となく「天ざる」を頼んでしまう人もいるだろうが
お品書きになくても「天もり」を頼むことも出来る
「ざる」と「もり」の差額分引いてくれるし、飲んだ後なら量も丁度よい
「蕎麦に海苔はないだろうという」通ぶった人にもお薦め

「ハァ？」って言われちゃう事もあるが、それは飲むに値しない店と割り切る

>>659
お前やお前の友達みたいに
2chでドンチャン騒ぎしてるのも
あまり見ないな

楽しい？

>>661
なるほど、そういう店しか行かない方なんですね(笑)　
だったら、スレ違いですよ。

最近は蕎麦屋も暖房が効き過ぎてて熱燗が美味くない
隙間風にふるえながら呑んでた頃が懐かしい

＞普通のそば屋で、回りを気にせず好き勝手に飲食するのは、どう考えても
＞真っ当な人間のすることじゃない。

あんたこそ、ちゃんと回りを見てごらん。
「ずずー」っと周囲に響く音で、蕎麦を啜ってる人が何人もいるはずだ。

蕎麦屋ってのはそういう場所で、蕎麦を啜る音については、気にしない習慣なの。
ちゃんと回り見て、どういう場所か理解して、
好き勝手にマイルール振りかざしたりしないように。

蕎麦屋酒を気取った大人の世界かなんかと勘違いして、
あこがれちゃったみたいだが、
基本的なことすら知らないのは君なんだから。

今日の新説IDは WlQqKQ3P
NGワードにすると良いよ

確かに、蕎麦屋酒はエスプリの世界かなんかと勘違いしてる人は多そうだな。
蕎麦屋で静かに飲むって、自分がそれを求めるのはいいけど、
周囲に要求しちゃだめだ。
まして蕎麦の音に気を使えなんて言い出したら、完全に本末転倒だね。

あ、別に騒いでいいって意味じゃないですよ。
どうもそういう幼稚な勘違いする人が多いようなので。
そりゃ酔って騒ぐのも駄目だし、自分が求める静かさを他人に強要するのも駄目。
どっちも駄目ってことです。
蕎麦を啜る音については、大きくても気にする必要はないでしょう。
そんなことに神経使ってたら、美味しく食べられませんからね。

>>664,666
東京では、でかい音を立てて蕎麦食う奴なんて、数十人に一人
いるかいないかだ。
時々勘違いしたバカがこれ見よがしに大きな音を立てて蕎麦食ったり
田舎者がでかい音立てながら食ったりするが、普通の人は静かな
ものだ。

お前らよほど変な店に行ってるんだな。

＞田舎者がでかい音立てながら食ったりするが

今時こんな差別意識を持った東京人もいるんだな。
同じ東京人として恥ずかしい。
地方の皆さん申し訳ありません、代わってお詫びします。
東京人はこんな偏見、普通はもってませんから、誤解しないでくださいね。

>>669
田舎の人だから田舎者だって思い込んでいるお前は、東京の人間
じゃないな。

＞地方の皆さん申し訳ありません
こんな差別意識丸出しの事を言うなんて、信じられない。

田舎者ってのは、みっともない奴の事を言うんだ。

↑あんた充分みっともないよ…

>>670
どっちみち君が、妙な差別意識もったアホだってことはもうわかった。
どうも君の方も、なんか勘違いしちゃってる痛い人だね。
これ以上荒らさないでくれ。

自分は育ちが良くてスマートな東京人だとでも思ってるんでしょう。
あんまり蕎麦屋には来て欲しくない人種ですね。
痛飯でも食ってりゃいいのに。

>>665
こいつ等が２人でIDを使い分けながら、
ずーっと粘着して楽しんでるの、もう判ったでしょ？

>>674
ただ荒らしたいだけの心が貧しいやつでしたね。
私はひとりで二つのIDを使いわけているだけだと思うのですが。

つ 酒

今夜は家でとりわさとわさびいもで酒。その後盛りそば。
味ももちろんながら、やっぱり蕎麦屋で飲むのとは雰囲気違いますね。これはこれで楽しいですけど。

俺が出す音は正しいんだから回りが我慢するのが正しいという暴論振り回して、
異論あるものに対するレスがすべて侮蔑的な書き方しか出来ない人が、
他人を荒らしよばわりとは片腹痛い。

D:13B5OjbH

>>679
それに何か意味でも？
君は心底心が卑しいね。人を貶めようとすることでしか自分を慰められないのかな？

Iが抜けてたので反応するけど、意味は「今日の荒らし」
二度と反応しません、ごきげんよう

今日初の書き込みの>>678のどこに荒らしに相当する部分が？
事実を述べたに過ぎないのだけど。

要するに、他の人に気を使うのは当然だという事でいいね。

この特定の数名で争われてる蕎麦のすする音談義。
そろそろやめにしましょうか。

ﾏﾀｰﾘという題目を無視して、これだけ周りを省みない論議を醸す諸君にまわりの迷惑を語る資格はありません。

さて、本題ですが、今日は上野藪にてみぞれ。
寒いのを無視して飲んだらとてつもなく寒くなり、結局は燗に切り替えました。
他の藪は好きじゃないが、上野は良心的な価格で庶民の私にも通いやすいな。

>>684
蕎麦屋ってなんか飲んでいるうちに冷えてくることありませんか。
床がコンクリートだったりするからかもしれないけど。気のせいですかね。

>>683
他人に気遣うのは当然だが、自然体でいい。
しかめつらしくマナー論を振りかざすのもNG。
蕎麦を啜る音に関しては、気にしないでいいというのが、日本の習慣です。
気持ちよく蕎麦を啜りたい人にも、配慮して発言して欲しいな。

>>684
蕎麦好きなら、蕎麦を啜る音に対するクレームには、危機感を持つもんだと思うがね。
日本の伝統を否定してかかってるんだから。
基本的な蕎麦の食べ方を否定されちゃ、マターリもできませんや。

>>685
人によっては、「すきま風の入る店で熱燗を啜るのが情趣」という
往年の蕎麦屋で憩う心地を回顧する向きも・・

まぁ、冷えるな、と思えばビアはやめて燗酒か焼酎の蕎麦湯割り、
アテにはだし巻きとかそばがきを註文したらどうだろう。
焼きたての銀杏や、こんがり焼いた蕎麦味噌も身体を温めるぞ。

お前の価値観を人に押し付けるなよ。
頭の悪いやつだなぁ。

>687
焼酎の蕎麦湯割りもいいですなぁ。

>>687
俺はいきつけの店で、蕎麦焼酎蕎麦湯割りを薦められて、はまってる。
寒いときには中々いいですよ。悪酔いも二日酔いもしないし、実に快適。
もちろん日本酒も捨てがたいんですけどね。
つまみ（アテって関西の言葉なので蕎麦屋には似合わんと思うが・・・）、
は種物でもいい。一番あったまるし。
種物で飲むのも、中々乙ですよ。

>>688
価値観を押し付けてきたのは、>>683だよ。
俺は片手落ちな部分を補足しただけ。
一方的なのはどっちだよ、まったく。

>>691
キチガイのアル中は引っ込んでろよ。
どうしてもやりたければリンク先のスレで吠えてろ。

真説！これが正統蕎麦屋酒の定義　２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1196604260/l50

>>692の訂正です。

>>696へのレスでした。
>>691さん、ごめんなさい。

matamatigaeta.

>>686へのレスでした。

荒らし耐性のない奴が自治気取るから、粘着に舐められるんだよな
このスレ、もう終わりじゃない？無視してればいいものを……

>>692
自分が気に入らないから出てけとか、ほんとわがままだなぁ。
自分と違う意見は、全て排除なんですね。
どんだけ狭量なんだか。

なんか格好つけて、マターリ蕎麦屋酒とか気取ってても、中身はごらんの通り。
蕎麦に関しての基礎知識すらないわ、ガキっぽいわ。
酒飲むこと自体、１０年早いんじゃないの？
猛省を促すわ。

そもそも、麺類を啜れないガキがわめいているだけじゃねーの？

蕎麦の食べ方も、蕎麦屋酒の一部だと思います。
蕎麦屋酒を語る上で、ここは避けて通れない。

そこで、みなさんに質問ですが、
下記の意見は間違いであり、他人の事を配慮しない礼儀知らずな食べ方なんですか？

いずれも、蕎麦屋店主の集まりとか、蕎麦製造の会社など、
蕎麦業界の方たちのサイトですが？間違った食べ方を垂れ流していると？

＞そばの汁のついていない部分を舌の中央に運び、そばの香りを楽しむこと。
＞その後は一気にそばをすすり込むこと。
http://www.nirayama.co.jp/tabekata.htm

＞一気にそばをすすり込みます。
＞周りは気にせずズッズーッとすすりましょう！
http://www.nakagawaseimen.co.jp/mennituite4.htm

＞蕎麦の下の方１／４程度をつゆに付け「ずずっ、ずずっ」と勢いよく吸い込むのです。
http://www.sobako.co.jp/sobatuu/sobatuu.htm#tabekata

＞音を出すことで、蕎麦が美味しく味わえるので、本来食事中に音を出すべきではありませんが、
＞伝統的に蕎麦だけは例外になっていて、音を出して良いとされています。
＞今まで、音を控えて蕎麦を食べていた方がいましたら、今度、蕎麦を食べる時は
＞遠慮しないでズズッーと音を出して食べてみてください。
＞蕎麦に関していえば、食べる時の音はマナー違反ではありません。
＞蕎麦がさらに美味しく味わえると思います。
http://www.1soba.net/archives/521713.html

俺は今日休みだからいいけど、仕事したほうがいいよ。

デカい音党は無職らしいね。
朝からずっとスレ違い粘着か。
何が危機感だか。
人生に危機感持った方がいいぞ。

>>699-700
俺は自営業だから、時間は自由がきくんでね。
たまたま最近はこのスレが気になるから、ちょくちょく覗いてるだけのこと。

こちらは自分の意見をきちんと出している。
ただの煽りしか返せない君たちが、荒らしになるんだがね。

まっ 頑張って

>>698
２ｃｈで正論を振りかざすと嫌われますよ。

残念ながら703が正論だが気にせず書き込みを続けて欲しい。

ずずーっと音を立てるのは香りを際立たせるため。
そういう食べ方をして味わいが変るとわからず、他人に気遣いすることに
重点を置く方はそうやって食べていればいいんじゃない。

日本酒やフランスワインだって醸造家がずずーって蔵でテイスティングしている
から我々が店先でずずーってやらなくても美味しいのが飲めるんだよ。
これは脱線。失礼。


また自分の意見は書き込みせず、他人を非難して気持ちよくなる人達はスルー。

蕎麦屋で酒を飲むときはできたら和服で行きたいな。
池波正太郎みたいに粋な飲み方のできる年寄りになりたい。

>>704
別に食べ方は自由でいいと思うんですが、他人の食べ方を非難するのはよくないですよね。

>>705
池波さんは種物で飲んでもりで〆る。かなりの大食漢ですけどね。
粋とか特に、ご本人は意識してなかったんでしょう。
私は好きですけど。

>>704
本当にしつこいバカだな。

お前は何日もベッタリと、スレ違いの粘着をする自分のバカさと、
そういう食い方をしないと味を感じられない自分の鈍感な味覚を
恥じるべきだ。

真・スルー　何もレスせず本当にスルーする。簡単なようで一番難しい。
偽・スルー　みんなにスルーを呼びかける。実はスルーできてない。
予告スルー　レスしないと予告してからスルーする。
完全スルー　スレに参加すること自体を放棄する。
無理スルー　元の話題がないのに必死でスルーを推奨する。滑稽。
失敗スルー　我慢できずにレスしてしまう。後から「暇だから遊んでやった」などと負け惜しみ。
願いスルー　失敗したレスに対してスルーをお願いする。ある意味３匹目。
激突スルー　話題自体がスルーの話に移行してまう。泥沼状態。
疎開スルー　本スレではスルーできたが、他スレでその話題を出してしまう。見つかると滑稽。
乞食スルー　情報だけもらって雑談はスルーする。
質問スルー　質問をスルーして雑談を続ける。
思い出スルー　攻撃中はスルーして、後日その思い出を語る。
真・自演スルー　議論に負けそうな時、ファビョった後に自演でスルーを呼びかける。
偽・自演スルー　誰も釣られないので、願いスルーのふりをする。狙うは４匹目。
３匹目のスルー　直接的にはスルーしてるが、反応した人に反応してしまう。
４匹目のスルー　３匹目に反応する。以降５匹６匹と続き、激突スルーへ。

酒やりながら蕎麦
うめえなあもお

>>707
スレ違いな蕎麦の食べ方非難を延々と続けてるのが自分だということに、
いい加減気づきましょうね。

ぬる燗で天麩羅　嬉しいね　
天麩羅屋は胡麻油を使ってることが多くて　くどくて胸焼けするし　まして高いし
〆の大もりを　スキッと音を程々に立てて啜れば風味十分
山葵の甘い香りも伴って言うことありません　蕎麦屋での程々の酩酊はちょっとした極楽です

蕎麦屋の天ぷらこそ、胡麻油を使ってる店が多いんだけど・・・
蕎麦屋はカツどんのカツも、胡麻油で揚げてたりする店があるから嬉しい。
胡麻油だからくどいというのは、関西の人みたいだね。

やってみた結果、
猪口に一口分落とす
中でくるくるして、固まりにする
口に入れる
ゆっくり、もそもそ噛む
少しずつ飲み込む
これなら音は出にくい







旨くな━━━━━いっ!!

ずず━━━っのがいいよ！

建築と客あしらいが肝心のちょっと懐古的なストレートな時間
酒がちょっとあると　空間がより膨らんでいくでしょ
柱や天井の木目に眼を遣って　ディテイルにしばらく囚われてみる　
日本であることのよさに　いや　じつは単純に酔いにだか　うっとりするわけだ
夕暮れの日差しがすりガラスに映え　丁寧な盛りと闇のようなつゆが目の前にすっきりと置かれている
「儚きことを夢に見て　美しきものにしばし心を留めようではないか」

そ　舌は関西かも知れん　東京生まれだけど
胡麻油が店先に匂う天麩羅屋や蕎麦屋は絶対入らん
東京のものははっきり言って美味くない
須田町の鮟鱇鍋も鳥鍋も　蒲焼のすっきりし過ぎのタレもみんな気に食わない
青身の寿司と蕎麦だけだよ　東京では　それだけ

えーとぉ・・・
超一流と言われる天ぷら屋さんは、ごま油１００％ですが、
くどいどころかとてもすっきりしてますよ。ご存知ですか？

超一流なんてところには　行ったことあるわけないですよ
貴人でも悪人でも不動産屋でもないですもん
ただ　日本橋「みかわ」はランチで利用したことがある　
衣が薄すぎて揚げ物の醍醐味が乏しくてがっかりした思い出がある
あれが通好みらしいが　滅多に食えない俺は　すっきりガツン並存としてもらいたかった訳です
すっきりした天麩羅（胡麻油であっても）を食べてみたいもんです　いつか
寿司よりも天麩羅だな　俺は　
ぶりんばりんした海老　滋味と呼ぶに相応しいメゴチ　堪らん茄子　結局美味いねえの芋と玉葱
10年程前まであった築地場外市場の堀の袂でお爺さんと妙齢のご婦人のやってる天麩羅は美味であった
2500円で大満足だった　揚げ方の腕が落ちて晩年がはっきり解かったのが辛かった　大根の一夜漬けもいいいもんだった
（彼女は娘なのか　それとも　それとも　そんなことったら　ｱｱｰ-ッ　という楽しみもあったと　蛇足）

ああ　超一流のが食えるように絶対頑張ろう

次から次へと電波が来るな。

>>717
元都民さん、キャラにおのぼりさん混じってますよ

電波だけが　真正な　他人に有用な　まともだろ　２ちゃん
なんだよ　それ　ずっと都民だぞ　頭捻れてんだろ　
ちゃんと学校行き直せよ　拙いぞ　お前
おれの教えてる大学には来ない事を祈る　結局無理なんだ　天性に拠るんだ　どいつも…
敗北主義を　他人に解かるように　仄めかすなんて　高校生かあ　廃人じゃないか　気取れよ　野暮天

なんで「そば屋で酒」がテンプラ談義なんだ。
ま、それはそれでよいとして、胡麻油の天麩羅に合う酒のお勧めは？

今日は自分の家で蕎麦屋酒もどき。
立ち食い蕎麦屋ですから、ここで言う蕎麦屋で酒、とは全く違う話なんですが、
なんかまあ一週間終わったなと言う気はしますね。

すみませんsage忘れました

薩摩揚げつまみに熱燗と焼酎そば湯割り飲んで体あっためて、もり手繰って帰った。
いま家で焼酎飲み中。冬は誘惑が多いね。

>>717
深町あたりランチで行けば、みかわよりだいぶ安いですよ。
西新橋の逢坂あたりもお勧め。

てか、日本酒に天ぷらって合うのかなぁ。
好きな人は好きみたいですけどね。
なんか酒が油っぽくなる感じがして、自分は駄目ですね。
自分も時々、天ぷらつまみにとりますけど、そういう時はビールです。

音が出るのが嫌だったら　角萬で太い田舎そば食ってりゃ良いのに…　

俺はひや肉南蛮大好きだし(笑)

>７０４
でかい音はどうでもいいが

品質を試すために行う行為と、実際味わう人がやる好意を混同するのはどうかと。
ただ、わざわざ音をたるのはともかく、禅宗でも麺類は音がでるのはしようがないということになってますな。

>>722
カップ酒持ち込んで天ぷらつまむの、ありですか？

本来程度問題でしかなかった話の「程度」を切り捨てて、
音を立てるか、立てないかのニ極問題にしたところが
典型的な負けない議論の仕方。

>>729
>>698

＞周りは気にせずズッズーッとすすりましょう！
＞遠慮しないでズズッーと音を出して食べてみてください。

「程度」の問題ではない。
蕎麦屋というのがどういう場所か、君が知らなかっただけの話だ。

それをヤクザの論理という。

真・スルー　何もレスせず本当にスルーする。簡単なようで一番難しい。
偽・スルー　みんなにスルーを呼びかける。実はスルーできてない。
予告スルー　レスしないと予告してからスルーする。
完全スルー　スレに参加すること自体を放棄する。
無理スルー　元の話題がないのに必死でスルーを推奨する。滑稽。
失敗スルー　我慢できずにレスしてしまう。後から「暇だから遊んでやった」などと負け惜しみ。
願いスルー　失敗したレスに対してスルーをお願いする。ある意味３匹目。
激突スルー　話題自体がスルーの話に移行してまう。泥沼状態。
疎開スルー　本スレではスルーできたが、他スレでその話題を出してしまう。見つかると滑稽。
乞食スルー　情報だけもらって雑談はスルーする。
質問スルー　質問をスルーして雑談を続ける。
思い出スルー　攻撃中はスルーして、後日その思い出を語る。
真・自演スルー　議論に負けそうな時、ファビョった後に自演でスルーを呼びかける。
偽・自演スルー　誰も釣られないので、願いスルーのふりをする。狙うは４匹目。
３匹目のスルー　直接的にはスルーしてるが、反応した人に反応してしまう。
４匹目のスルー　３匹目に反応する。以降５匹６匹と続き、激突スルーへ。

最初からそば焼酎のそば湯割しか頼まない。
それもきっちり二杯だけ。
つまみは卵焼きと焼き鳥とわさびかまぼこ。
最後にもりそば一枚頼んで〆。
野菜が足りないが、そば焼酎のそば湯割ともりそばでミネラルは補給できてる。
こんなもんでいいな、俺は。

昨日は
一杯目が芋のお湯割り、二杯目が蕎麦湯割り
後は、鳥わさ、焼のり、揚げ茄子の蕎麦味噌掛け
蕎麦は、とろろの暖かい方

人間には２種類の人間がいる
毎回決まったパターンで行動して、生活のリズムを守る奴と
その都度その都度、新しいものを追い求める奴

通ってる店は月ごとにお摘みメニューが変わって、
なおかつ、その日のお勧めメニューまである
まず、その日のテーマを決めてから飲み物を頼む

>>731
マナーにうるさいと言われ、食事中の音に敏感なフランス人でも、
貝類を食べる時だけは、「例外」として音を立てていいことになっている。

日本では麺類がこの、「例外」に当たる。
君がそのことを、きちんと理解できていないだけの話。

蕎麦屋の作法くらい、ちゃんと守ってくれ。
せめて他人の食べ方に、ケチをつけるな。

>>736
まだいるの？
完全な嫌われ者。

フランス人は貝食うときに音なんか立てないよ。
ワインのテイスティングでも音は立てない。

お前、どこかでレストランでのテイスティングで音を立てるって、
さんざん書きまくっていた無知無能だろ。

＞フランス人は貝食うときに音なんか立てないよ。

君は調べもせずに、先入観だけで平気で物を言う人なんだなぁ。
要するに、君がどこまでも物を知らないだけなんだが。
人違いまでしてるし。もう相手にすんのやめとくか。

＞海の香りがする汁ももちろん一緒に。ズズズッ♪
＞（そうそう、フランス人は、生牡蠣の汁をすする時は音を立てます）
フランス在住の方のブログより
ttp://seichin.ti-da.net/e1046611.html

＞「こと牡蠣に関する限り、その殻に残った汁を吸うときの音は
＞たてても不作法にはならないから不思議である」とのこと。
ttp://www.to-con.com/FRaU/009/index.php
※牡蠣だけではなく、エスカルゴやムール貝でもOKです。

無条件で音を立てるななどと書いた人はいなかったと思うが。

無条件とか程度とか、そういう問題ではないんです。

蕎麦屋では、蕎麦を啜る音は気にしない、遠慮しなくていい。

そういう習慣であり、そう考えてきた人がたくさんいるということです。

気にしないものに、程度もくそもありません。気にしないんですから。

そういう古くからの習慣について知らず、勝手なマナー論を他人に押し付けるほうが、

礼儀知らずなんです。

こう書くと、大きな音を立てるのは古くからの習慣ではない、
それは落語家が云々〜、とか言い出すのがいるかも知れない。

それこそ、生半可な薀蓄なんだよ。
それも一つの説であって、本当にそうかどうかなんて、確証はどこにもないんだ。
よく調べてみればわかる。

そして、蕎麦屋店主をはじめ、多くの蕎麦好きが、
蕎麦は遠慮せず音を立てて食べたほうが美味いといい、実際にそうしている。

こちらは他人にその食べ方を押し付ける気はない。
同時にその食べ方に、文句を言われる筋合いもない。

>>742 わかったから、もういいよ来なくて。

>>742
> 同時にその食べ方に、文句を言われる筋合いもない。
それがヤクザの論理。

>>743
>>744
もう来るな
低脳がなに一人前気取ってんだ
お前らが誹った気になっている彼らの文体に較べて　なんて育ちが悪い振る舞いと　下種な文体なんだ
カスは去れ

人前に出るなら　気取った言い回しをしろ　チンピラの戯言がうっとおしい

>>745　
お前がイタい人種だというのはよくわかったから…　
気持ち悪いよ

本日のメニュー
一本目大七の冷、二本目立山のぬる燗
つまみは焼き味噌、鴨のタタキ
最後は蕎麦はやめて味噌煮込みうどんに浮気

そば屋で酒飲まないって基地外しかいないだろ

>>749
いくら釣り堀だからって、
ゼムクリップ曲げたぐらいじゃ釣れないよ。

蕎麦屋で他の店のことを大声で喋るヤツって

>>744
何がヤクザの論理なんだか。最早君とは、会話が成立してないね。
こういう人が蕎麦屋を語るようになったかと思うと、
非常に寂しいし悲しい。

蕎麦屋って、何時から公家や田舎侍が来る店になったんですかね？
庶民なりの作法にまで口を挟むような、そんな不粋な連中は料亭でもどこへでも行やがれってぇの

イイこと言うなあ

>>742
でも、お前は音立てて蕎麦啜れないだろ
お前相手に音談義してる奴もどうかしてるが……

>>748
まだ、うどんで止めておくあたり偉い
昨日の〆はカツ丼と浮気した
試合負けちゃったけど(´･ω･｀)

>>753
時間は未定

>>753
なぁーんだ。

お前は料亭に行ったら大人しくそばを音立てずに食うのか。
バカ丸出しじゃん。

>>758 あんたは正しいから、このスレは参加しないでね　
皆、食傷気味なんだよ　
大人なら空気読め

ひさしぶり
ずいぶん混んできましたね
おしくらまんじゅう
トカトントン

カジュアルな蕎麦屋でも、テーブルマナーを守りましょう。
丼を抱えて箸でかきこむなんて、育ちのいい人間のすることじゃない。
カツ丼は、ナイフとフォークで、エレガントにいただくのがベター。
上流家庭育ちの私は、いつもそうしています。

スプーンじゃダメか？

スプーンは、スープとデザート以外で使うものではありません。
米を食べる際などに使ってしまうと、「赤ちゃんみたい」と笑われますよ。
ですから、お蕎麦屋さんでカレーライスをいただくときも、ナイフとフォークを使いましょう。
カジュアルな店だからといって、マナーを無視していいというわけではありません。
どんな場所であれ、なるべく正しいマナーを守るよう、常に心がけるべきです。

やはりライスは、フォークの背中に乗せて食べるべきでしょうか？

それはいけません。
フォークの背側にのせてしまうと、落っこちやしないかと、見ている人がハラハラします。
自分が楽しいんだから、周囲の人間を不安にさせても構わない、ケチをつけるなというのは、
ヤクザの論理です。

竹輪天蕎麦のつゆを竹輪ストローで吸っちゃ　いかんか

蕎麦をフォークとスプーンでクルクルの話か？

新しい食べ方でつね
新し物好きな江戸っ子のあいだで流行るかも

金曜日、知り合いに連れられ入った蕎麦屋で鴨をつまみで頼んだところ、
合鴨じゃなく、真鴨が出てきました。
東京の蕎麦屋では普通なんでしょうか？
地方の人間なので、ちょっと驚きでした。
東京はお高い店が多いですが、レベルは高いですね。

>>766

うらやましいな。
俺の行く店にも竹輪天は有るが、縦に半裂きにされて揚げられるのでストローに出来ない。

>764
それ、昭和天皇が洋食食べるときに作法としてやたっというので庶民に広がったという都市伝説があるが、どうなんだろうな。
欧米で見かけたことないけどな。

グリーンピースはナイフで潰してフォークの背に乗せ食べる。
フォークの腹で掬って食べるのは下層階級、
ってのがイギリス19世紀までのマナーだった。
ご飯(ライス)を背に乗せるのはその名残。
今はどっちでもいいらしい。
ロンドンの某マナー学校教程。

>772
ほぉ。豆の豆サンクス。
でも、グリーンピースフォークで押しつぶしたらフォークの背に張り付くよな多分。
それをそのまま食べれば背に乗せたことになるような気がする。

フランス料理のコースで最後に皮つきオレンジがデザートででてきたとこのマナー聞いて
馬鹿なのかと思ったことあったわｗ

荒れた後はスレチのガキども。
糟レスはよそでやれ。

と言いつつ煽って荒らしてる人

今日もズルズル━━━ッ!

>772
面白い話だ
いくら洗練したところで　
メタル製の断ち切り／突き刺す殺戮の道具である由来は隠せるものではない
だからなのかもしれないね　階級ごとの幾つものスタンダードがあり
生々しい行為の直接性から距離を置こうとするややこしさは

おれ　ブイブイうふふ　だとよ　朝っぱらから調子いいや
おっぱい　おっぱい

キャラ作り放棄してだだの荒らしか……
粘着の風上にもおけねーな

フランスとイギリスは昔仲が悪かったから作法も逆が多いって
子供の頃、料理家だった祖母に聞いたな。日本はやっぱイギリスよりじゃない？
最近フレンチ風の人も多いけどね。

イギリス流だと、蕎麦もナイフで切ってフォークの背にのせて食べるのが正式？

まったくおまいらときたら…

おまいらが初めてそば屋で酒を飲んだのはいくつのとき？

高校生の時だな。

真冬に友人が引っ越しをして手伝いに行き、暖房もなく寒かったんで
そば屋で飲んだ。

>>783
贅沢だなー！
俺なんて高校時代はつぼ八が精一杯だったぞ。

働き出して初めてのゴールデンウィークだったかな?
疲れがたまって自炊したくなくて、さっと食べてしまおうと蕎麦屋に入った時からだ。
あの時の卵焼きは旨かったなー

>>782
大学出て勤めた会社が上野でな、老舗から町場の大衆店まで蕎麦屋がいっぱいあった。
昼飯を食いに近所の蕎麦屋に行くと、昼間っから町内の爺ぃどもが一杯やってるわけさ。
天抜きの衣をズルズル啜りつつ酒を飲む爺ぃを横目に見ながら、「あんな汁物をアテに
酒飲んで美味いのかよ？」と思ってた。

ある日、残業の後、同僚と「軽く飯でも食ってくか」と入った近所の蕎麦屋で「とりあ
えずビー…、今日は寒いからお酒、お燗で」と酒を注文し、ふと思いついて「あと天抜
きちょうだい」といったのが最初かな＞台抜きで酒

そばつゆを啜りながら酒を飲む…正直、こんな旨い酒の飲み方があったのかと驚いた。
もう20年近く昔の、季節はちょうど今頃の話だ。

ちょっと悔しいね　お前さんの言うこと信じてやってみるか　どろどろ衣ズルズル啜り　やーれやれ

吸い物が最高の肴というのはどこやらで読んだことがある。

汁もんで酒が飲めるわけねーだろ！

と、言いたいところだけど、大衆酒場で追加するほどつまみが要らなかったり、立て込んでなかなか出てこないときに、
煮込みの汁をちょっと舐めて、酒を飲むと異様に美味かったりする。

俺は２０代後半まで、蕎麦屋酒なんか縁がなかったなぁ。
たまさかいい蕎麦屋にいっても、食うほうばかりで。
もり蕎麦の量がすくねー！とか、言ってましたよ（笑）

そりゃ若いうちはね

町場の蕎麦屋酒でも、五千円ぐらいいってしまう　
やっぱり、たまの贅沢だな

たまにしか来れないと思うと、あれやこれや頼んで会計が跳ね上がるな
また来たときのお楽しみ残して、3000以内で収まるようにしてる
本音は2000円以内が理想だが……

5000円ってなにとなに頼めばそんな額になるの？蕎麦屋で
鰻屋なら分かるんだけど

>>794　
鴨焼き　玉子焼き　板わさ　天ぷら　ビール一本　お銚子三合　
〆に　もりそば

飲むなあｗ
それで1時間半てとこか

茨城には、笠間や八郷、金砂郷をはじめとして、美味い蕎麦屋がいろいろある。
問題は、どの店もクルマじゃないと行けないような辺鄙な場所にあるもんだから
美味い蕎麦屋に遭遇しても酒が飲めないこと orz
クルマ運転してくれれば、蕎麦を奢ってもいいと思ってるんだが、俺のまわりっ
て、下戸の蕎麦好きがいないんだよな。

味も大事なんだろうが、週二回食う日常食だ。わざわざ出かけるって億劫だ。鬱陶しい。
近場で、あるいは出先でさらっと食う。いや、ついでにちょっと飲むか…くらいが丁度いいんだ。
神田の藪とかまつやってそこがいい。庭や建築、店員の例の斉唱がいい気分にしてくれるもの。
ひっくり返した笊や三口で終わりそうな盛でびびらせる神経に障る店は論外としても、
美味いがその気に成れない意匠の鞍馬もなあ…茨城まで遠出をしてあのさっぱりじゃあ甲斐がないしなあ…

>>796 　だから月一の贅沢なんだよwww

>>799
店によってつまみや酒の値段は結構違うけど、蕎麦屋は｢蕎麦以外が高い」って
印象はあります。飲む客相手にはそれでないと合わないってことなんですかね。

>>800　
実際、一時間半以上いるから、それぐらい気を使わないと悪いかなと思って　
たいしたつまみじゃないけど、外飲みじゃ蕎麦屋が一番好きだな　

>>801
私も昼だったら2品ぐらいはつまみ頼みます。けちくさいんですが、板わさ600円台とかだと、
「居酒屋だったら半分ぐらいかな」とか思っちゃったり。せこいですね。

せこくないよ。普通の神経でしょ。稼ぎが稼ぎだもん。
いずれ滅亡してくんだろうよ。この厳しい時代のデフレ地獄とあっては…。
お金持ちの寄合所になってしまってジリ貧庶民の月一贅沢も叶わなくなるんだろうさ。
雑な食い物であったらしい寿司という先例もあることだし、どうなりますことやら。

蕎麦の原価の高さはわかるが、つまみが高すぎるね

>>804
原価と言うより「手間賃」なんじゃないかな＞値段
美味い蕎麦味噌や卵焼きが出てくると、これなら1000円でも仕方ないかなと
感じるときもある（まぁ安いとは思わないけどさ）。
だから板ワサ600円とかは、ちょっとどうかなと思う。
俺は、家飲みだとなかなか食べられないつまみがを頼むことが多いな。

滅多なことじゃ飲めないね、蕎麦屋では。
通ぶった「カモ」相手の、素人参入可能なぼったクリ商売だもん。
蕎麦屋。自分で料理する奴は、はっきり言って、飲めない。蕎麦屋では。
神田・藪みたいな「あああーーーっ」がなけりゃね。
来年の破滅的経済状況を考えれば、数年先には銀座の寿司高級店みたいなことになるんでしょうよ。
それも、続かんね。たいしたもん持ってないもの。幻想のメランコリー・懐古マシーンですなあ。趣味蕎麦（溜息）

704だけど。
今日はそれほど面識のない4名と仕事関係で蕎麦屋に行って5人でずずーっ。
周りのお客は不愉快になったから皆銃殺刑かな？

思い出した！
私も汁が薄めで蕎麦をどぼっとつけたりしなければならない店ではずずーってしないな。
駅蕎麦でも殆どしないな。

>>807
まだイラっとしてるのかもしれないけど、もう蒸し返すのはやめて
旨くて楽しい話をしようぜ！

>>790
同感

>>792
30代前半以下だよね？
酒飲んだらなるたけ胃に負担はかけたくないような、蕎麦味噌だけで2合飲めるような隠居ならいいけどね。
まだまだ食える人間にはやっぱり割高だよね。
それにしても5000円は高いと思うｗ

飲んで帰ってきたもんで、連レス申し訳ないんですけど、
そこそこ食べる量が多い人で、街にあるような並の蕎麦屋でどんな飲み方してるのか知りたいんですけど、
みなさんは酒何杯につまみは何を頼んでるんでしょう？

￥600　これ蒲鉾を1/3切っただけです　ボッタクリって凄い！
蕎麦屋は自滅する。いくら君等趣味人が擁護しようとも。
酔えません！
飲むからには、ちょっとの酩酊が代価であるのは明白。でしょ。　

>>811
俺の場合は、蕎麦屋酒はもっぱら休日の午後だな。
だから必然的に仕事が休みで、特に用事もない休日のお楽しみだ。
昼酒だからあんまり酔っぱらいたくないし、飲んでお銚子２本。
必ず頼むつまみは卵焼き。あとは腹具合や懐具合と相談しながら、
蕎麦味噌だったり種物の台抜きだったり。
締めはもりが多いけど、たまに冷たいとろろ蕎麦とかのときもある。
まあ、池波正太郎や浅田次郎なんかの感化を受けた、中年男のスノッブな趣味といえば言えるな。
きわめて個人的な「趣味」だから、他人様に押しつけようなんて欠片も思わないし、
一人でこっそり楽しんでいる。

じっくりと腰を落ち着けて飲みたいときや、がっつり喰いたいときは、
日が暮れてから行きつけの居酒屋とかに行く。
そんな時は飲み友達を誘うこともある。

自分がなごめる、落ち着けるスタイルを見つけられれば、
飲み方とかつまみの注文の仕方とか、あんまり気にしなくていいんじゃないかな。
酔いつぶれて周りに迷惑をかける醜態だけは晒さないように気をつけてなｗ

お父さん　ちょっとしゃべりすぎですよ

酒に飲まれるようなやつぁ外で飲むな。
そば屋だろうが居酒屋だろうが赤ちょうちんだろうがおんなじだ。
家帰って台所で奥さんの手料理つまみながら飲めよ。
奥さんになら迷惑かけてもいいからさ。
酩酊までいっちゃだめだろ、微酔いで帰っとけよ。

昼下がりの町のそば屋。
ピーナツ以外につまみのメニューも無いような店で、
オヤジやホールのおばちゃんと交渉してアレヤコレヤ作らせるのが楽しい。
板わさ、天ぷら、とろろ辺りは容易だが、卵焼き、焼き鳥は難易度が高い。
意外に焼のりも断られることが多い。
あと、びっくりしたのは岩牡蠣を勧められたときだ。
フツーのそば屋が、牡蠣を殻付きで仕入れるものとは思わなかったｗ

>>814
喋らなすぎですよ　だって　だってたった　たった一行　頭悪いんですかあ　白痴？

>797
月イチの贅沢だと思ってタクシーつかうか運転代行たのべばいいじゃん

>>812
それは授業料ですよ

>>817
白痴？

>>817←蕎麦屋酒の常連に成り済ましていたのがバレて、開き直って荒らしてる可哀想な人

おはようございます

昨夜は鴨せいろにビール一本、燗酒一合で勘弁してやった。　
二千円代での蕎麦屋酒は久々だな。

>>813-814の流れが、夫婦漫才みたいでちょっとツボったｗ

酒は毎日欠かさず飲むほど好き
蕎麦は毎日食べてもいいぐらい好き

そんな俺なんだが、酒と蕎麦は合わないと思う。

酒は酒場で飲み、蕎麦は蕎麦屋で食えばいい。

蕎麦屋「で」飲むのであって蕎麦「で」飲んでるわけじゃないんだけどねｗ

今日は夕方ビール、燗酒各1、ぬた、盛りそばで軽くにしました。

>>825-526
そうだね。俺も蕎麦そのものをつまみに飲むことはないな。
蕎麦はあくまでも飲んだあとの締めだ。

あれかな。ラーメン屋で餃子やメンマ、チャーシューをつまみにビールを飲んで、
締めでラーメンと同じかな。重いんで最近はやらないけど＞ラーメン屋飲み

>>825
じゃあそうしなさい。

二度と此処には来なくて済むしね。

これからの季節、身体が冷えた日には鴨南蛮で一杯
暖まるんだなぁ、これ

>>826
それは決めつけ。オレはもり１枚、熱燗１本がデフォ。

蕎麦「で」呑むのが好き

ざるそばで〆ると二日酔いしにくい

蕎麦屋で二日酔い心配するほど飲んだ事はないが
もりじゃ駄目なんだ？

なんてのは放っておいて
蕎麦屋だからといって必ず蕎麦で〆るとは限らない
あーして、こーしてなどと形を追ううちはまだまだだな

痛登場。

>>835
自己紹介乙

そばに含まれるルチンが二日酔い防止に効くそうだから、酒に弱い人は
大量にそば湯を飲むといいかも知れない。

今日は天ざるのビール二本。最後の方はそばが乾いちまったけど。

>>836
他に何も書いてないのに？

痛いとこ突いちゃってｺﾞﾒﾝﾈw

>タクシーつかうか運転代行たのべばいいじゃん。

電車で帰れるような範囲でやるものだと思うよ、蕎麦酒って。

>>798
神田まつやや藪に気軽に寄れるような所に職場があるなんて羨ましすぎる　＠地方在住者

とかとんとん
とか　とん　とん
とかとんとん

あしたあした

　ﾍ⌒ヽﾌ　　　♪のとと とんか とんか とんかつ〜
（・ω・　）
O┬O　)　　　　　ののとん〜かん〜か とんかつ〜
◎┴し'-◎ ≡
　　　　　　　　　　のののにまわして のののにまわして とんかつ〜〜〜〜♪

地方だと公共交通機関が貧弱だからバス鉄道使ってでも行けるだけでマシな状態

俺が青森県知事になった暁には飲酒運転解禁する

今でも普通に飲酒運転してます
ゆうべは居眠りしそうでやばかった

>>846
釣りでもそういうことは書かないで欲しい。
マジなら即刻やめてくれ＞飲酒運転

まつやは遅い昼飯がてら、一杯飲むのに重宝
爺さまと同化して飲むのが心地いい　　
あの場所であの値段はいいよな　
いい意味での町場の蕎麦屋

蕎麦屋は、昭和の、あるいはそれ以前の「よき昔」に想いを馳せて、
くつろぎ、そして元気になるところ。いい味なら文句は無いが、そんなとこは無さそうだ。
結局、神田の藪かまつや、さもなくば、ご町内の三軒のうちの一軒。
建築と振る舞いに気を使ってなくっちゃね。ジャズやクラブまがいのインテリアなんて…。

また痛か。

>840
やれるはそうしてるんじゃない？

枯れたじいさんが焼き海苔つまみながら真っ昼間から飲んでるようなのが理想だよねぇ
そんなじいさんをめざしたいもんだ
ここにいるようなのはどいつも若造だよ

あたりめーだよ(笑)　
夕方前から、ようやく飲める身分になったんだから
(苦笑　
様爺なわけねーだろ？

誰も歳を取るし誰もが若造だった。

とか書くと、歳の取り方がどうのとか言い始める馬鹿が湧くかもしれんな

下品じゃなければどう振る舞ってもかまわない。
昼下がりのそば屋で飲んでる年寄りには下品なのが少ないと思う。
たまたま目撃していないだけなのかもしれないが。

１週に１回ほど午後酒してるが、
未だに焼き海苔で飲んでる爺様にお目にかかった事はない
古い蕎麦屋に住み着く、座敷童みたいなもんか？

神田　日本橋　浅草界隈の老舗には座敷わらしは生息してる

座敷わらしに気づいてもそっとしとけよ。

>>855
ﾌﾟｯｗ

蕎麦屋ってのはいつから、お上品な方が集まる場所になったんだ？ｗ
長屋住まいの職人は来るなってか？

>>859
お前、失礼なやつだな。
長屋住まいの職人は下品なのか？　住まいや職業で人品の上下は決まるのか？
下衆な差別主義者は帰れよ。蕎麦が不味くなる。

くだらねぇ、屁理屈だなぁ。
長屋住まいの職人が、お上品なわけねーだろ。

上品＞下品、と差別しちまってるのはおめーだよ。

蕎麦ってのは、下手な食い物だ。
上品だの下品だの、関係ねーの。
むしろ、妙に気取ったり意識しちまったり、そういうのこそやめてもらいたいもんだなｗ
勘違いグルメ坊やが多すぎ。

秋は蕎麦痛の季節だからねえ・・・

>>861
> 蕎麦ってのは、下手な食い物だ。
> 上品だの下品だの、関係ねーの。

卑しさが滲み出るすり替えだな。
蕎麦がどうのこうのじゃなく、俺はお前の下衆さがキモイだけ。

お前、リアルでもウザイとかKYとか、こっちくんなとか言われるだろ。

悔しさで下品になっちまってるぞ。

これじゃ座敷童も出て行っちゃうわ……

たとえ職人であっても、という言い方。
どこが悪い。親父もそうだった。商人と並ぶ下町の構成員だよ。
第一次大戦後（〜1918）の持ち家政策が始まるまでは、みんな借家。長屋生活だ。
「きれい」と言うことだろう。かつての爺たちはそんな感じだった。
上品と言うのはヤンゴトなき方々と言うことで、フィットしなさそうではないか。

補足
「きれい」じゃなきゃ、野暮、馬鹿にされる。

>>863
野暮な解説ですまんが。
「下手な食い物」というのと「上品下品」は、世界観が違うんだよ。
簡単に言えば、江戸の町人文化と上方のお公家さんの文化の違い。
東京の蕎麦屋がどっちに属するものかはわかるでしょ？

もう長屋なんて一部しかないんだから、ほっといてやれ

近所の駄蕎麦屋で昼下がりにカツ煮で2級酒。ガラスの徳利瓶の。
蕎麦は不味いから大抵食わない。

これが正統蕎麦屋酒だろ。

それぞれ、好きにやってくれよｗ

またバカにつられてる・・・(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

2級酒が飲める蕎麦屋って、どこ探しても絶対にないと思う。

だって2級酒そのものが・・・

酒が飲めないアルコール拒絶体質までもが成り切りで暴言を吐いてるとは、ここがそーーーゆーー場所だったとは、とほほ

>>873-875
もう20年近くもま……だよなぁ。

>>838
天ざるにビール×2て、蕎麦食う頃には胃袋タプタプにならん？

>>870
カツ煮にはビールが合うよ。
それか、ホッピーだなｗ

>>873
フツーにあると思うんだが。
まぁ、そういう名称が今存在しないと言えばそうだがね。

二級酒が普通にあるって・・
どこに？

>>870は17年以上も寝かせた一合瓶入りの古酒を売れない蕎麦屋で飲んでいる、ってことだ。

つまり、それが正統蕎麦屋酒。

>>879
あ〜、納得。

つかそんな蕎麦屋行きたくねーｗ

蕎麦痛がたくさん釣れましたw

蕎麦屋酒は大人のエスプリ。上質な安らぎの時間が〜

こういう勘違いだけは、やめてくれよな。

たかが蕎麦食うのに、上品も下品もないの（これがわからん馬鹿がいるようだが）
そこに酒がついたからって、庶民が決して上品ではないものを食う場所に過ぎない
ってことを忘れずに。
ただゆったり寛ぐのはおｋ。

お前如きに勘違いと断定されることの荒唐無稽さと言ったら　ﾌﾟﾌﾟｯ

お前の場合は勘違い以前の問題だから、気にせんでよろしい。

>>884　
ご立派な能書きだが、店はどこで飲んでるの？　
下衆な食い物だからこだわらない？

(｀･ω･´)お前等、馬鹿な２人の糞論争に巻き込まれんなよ
　　　　　毎度の事だから分かってると思うが……

(´･ω･｀)わかっとるがな
　　　　　ウザいバカ親父には勝手にケンカさせとくがな

昼過ぎにぷらっと気楽に一人で酒が飲めるのが蕎麦屋
日曜日の定番

>>888
最寄りは家族連れが並んでるから、
口開けに行かなきゃ３時頃まで無理だな
いつも何時頃に飲みにいくの？

>>885
うん、近所の蕎麦屋でも飲むし、有名店にも行く。
飲むなら泰明庵が好きだな。混み過ぎるのが難点だけど、昼下がりに行けばよい。
老舗だけど、ごくごく庶民的なお店。

平日の午後、わざわざ銀座まで出向いて蕎麦屋酒？
あの界隈で仕事してる人かな？

あーごめん
>>885へのレスか？

今の無し

>>891
銀座にはちょくちょくいきますよ。
残念ながら明るいうちに飲める機会は少ないけどね。
何か変ですか？

今日は蝶樹庵で特級酒に合鴨で一献だったよ

>>894
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　　　　　 ∩＿＿＿＿∩　　　　　　 　 　 　 |
　　　　　 | ノ _,　　 ,_ヽ　　　　 　 　 （（ |　ﾌﾟﾗﾌﾟﾗ
　　　　 /　　●　　　● |　　　　　　　 (=)
　　　　 |　　　( _●_)ミ　＿　(⌒)　 　J ））
　　　　彡､　　　|∪|　 ノ
⊂⌒ヽ　/　　　 ヽノ　 ヽ /⌒つ
　 ＼　ヽ　 /　　 　 　 ヽ　/
　　　＼_,,ノ　　　　　|､＿ノ

外すねえ

下品と上品しかないって極論しか話せない馬鹿って蕎麦スレに限らずどこのスレでも多いけど
2chって一般社会より馬鹿に遭遇する確率が高い気がするな

そうは思わない
ホンネで話せる場所だから発言者の本質がでるんだろう
精神異常だったり知恵遅れだったり
でも職場では結構そつなく仕事こなしてるかもしれん

＞下品と上品しかないって極論

どこにそんな極論があるんだろ？
>>897自体中身のない極論に見えるんだが、スレの趣旨とも関係ないただの中傷だし。
馬鹿の見本をやってみましたってこと？
ま、俺も同類か（笑）

>>897　
あんたも充分イタい人

蕎麦屋酒は大人のエスプリ。上質な安らぎの時間だ。

ここって下手くそな釣り師の練習スレ？

>>902
初心者が練習するならID非表示の板にしなさいね、厨ちゃん。

本日のメニュー
お湯割り一杯
蕎麦味噌豆腐、野菜天ぷら
みぞれ蕎麦
うーん、イマイチだったな。

お、釣れてるー！

>>904
その流れ、天ぷらを雉焼きとかに変えてみると好きかも

ニ値論理バカのオンパレード。
いつから？

>>907
お前が来てから

>>904
飲みが足らなくないですか？

天ぷらか卵焼きは絶対に食べる(両方の時もある)んだけど、
天ぷらを食べる人はいても、卵焼きを食べる人は少数なのかな…

どっちかつーと、酒飲む場合は、玉子焼きのほうが多いんでは？
蕎麦屋のつまみで、玉子焼きは定番っしょ。
天ぷらは油っこいから、飲むときは食わない人も多いよ。

店によっては「卵焼き　二人前より」っていうのがけっこうある。
あれ、どうにかならんかね。

>>912
頼めても、玉子焼き一皿は酒のつまみには多過ぎて１人飲みの時は頼めん
しかも蕎麦屋酒は何故か１人だから、めったに食えない逸物となってる

私が通う店では、卵焼きは裏メニューですね。
そこそこ常連の私が頼んでも「気がのらない」とか言われることが多い。
雉焼き、蕎麦掻きも同じ扱いだね。
忙しいとか、そう言う理由では無く、あくまでも気分の問題。

もっとも、私は医者から卵料理や揚げ物の摂取を制限されている。
なので、卵焼きなど年に一度、口にできれば御の字なのだが、
ようく考えると酒も制限されていたような気がする。

本日のメニュー
蕎麦焼酎古酒お湯割り
同蕎麦湯割り
ホタルイカ「沖」漬け
豚冷しゃぶ
もり二枚。

>>903
去年から酒板で某コテ叩いてるけど(名前コピったり、高校生の娘が居るらしいから援交オヤジとか叩いてみたり)シカトされてる

一人の時は鳥わさ、板わさぐらいが多いです。男友達と行くときは玉子焼きや
鴨焼きとかも頼むかな。

>>914
> ようく考えると酒も制限されていたような気がする。

よく考えなくても、「医者から卵料理や揚げ物の摂取を制限されている」
ってことは、高脂血症とか高血糖症だろｗ
あんまり飲み過ぎるなよ。ちうか、イカ類もコレステロール多いだろ。
あと、もりは一枚にしておけ。

長生きできなくてもいいから（どうせ年金なんて崩壊するし）、旨いもん食って死にたい

まぁわからんでもないが、死ぬときに苦しみたくはないな。
長生きしなくても美味いもの食って死にたいのはそう思うけど

お店としては板わさくらいで1-2合飲んで、ざるか、もりか、かけで済ませてもらう客のほうが楽なのかなあ

近所の蕎麦屋では「キツネ皿」って裏メニューがある。
見たままで、味付け薄揚げをつゆで軽く煮て葱を散らしただけの一皿。@￥２００！
2合徳利とコイツで￥650+〆モリ￥480で40分の蕎麦屋酒を堪能してる。

ハンゲブログで蕎麦屋酒について書いたら｢男前｣だの｢粋｣ だのと評価された。

ただの飲ん兵衛の楽しみなだけだっての

>>921

あっ、それＣＰ良さげだな。

隠しメニューってわけじゃないが、
とろろかけの台抜きとか、カレー南蛮の台抜きにもチャレンジしたくなるなw

スレチだが、懐が暖かいときは鰻屋で一杯というのもオツだ。
う巻きや肝焼きは、蕎麦屋で言えば卵焼きや焼き鳥の豪華版。
いかだや白焼きの単品は台抜きとも言える。

もう３年くらい行ってないが……＞鰻屋 orz

そういやあ、鰻屋のスレってないんだな寂しい

日本てのはいい国だねえ……
そば、うなぎ、うまいものがいっぱいある

>>925
グルメ外食板にあるよ

冷酒で鯉こくをやっつけながら鰻重を待つのが俺の定番

今日はおしんことわさびいも、もり。ビール燗酒各1で終了。夕飯としては軽いかもだけど、
朝身体が軽いからいいかな。

>>927
ありがとう
そもそもグルメ外食板の存在すら知らなかった・・・
しばらくロムってきます

オヤジになったら、そんなもんで充分

「あくまでも気分の問題」そうかなあ「あくまでも気分の問題」で「あくまでも気分の問題」　ウーーーン「あくまでも気分の問題」
俺は絶対嫌だ　小銭を払う小一時間　時間対価としたら超高額でしょ？　俺の仕事に較べたら蕎麦屋なんて閑業だ　
机を叩いて言うことを通したことがかつてある　蕎麦屋なんて仕事をしてる気になってるだけでしょ　蕎麦粉の原価だけが興味？

ぼったくりなんてぶっ潰すぞ　許さんぞ　独り善がりなんて　
みんな他人の想像を絶することを耐えているんだ　
まして　蕎麦屋如きなんて

嫌われてる団塊の典型みたいな奴だな

×　団塊の典型
○　典型的な団塊の世代

鰻丼で酒呑むのが好き

>>921
いいねぇ、キツネ皿！
きつねのアタマだけ下さいって言ったら、やってくれそうだな。
行きつけなら。
でも最近、事務所がこしちまって、会社近所で行き着けだった蕎麦屋に、
行けなくなっちまった。
安くて気楽で蕎麦も美味くて主人が面白くて、気に入ってたのに。

機械打ちでいいから、安くてそこそこ旨くて落ち着いて飲める店が、近所にあってほしい

>>911
スレをざっくり読んだら、卵焼きの話題が少ないから食べる人も少ないのかと思ってた。

>>912-913
2人前からという店は行った事ないけど、卵焼きはボリュームありますね。
自分も卵焼きと天ぷらの両方を食べる時は、2人で行った時だけです。

＞938
すんなり頼んで出てくるなら俺も注文するぞ。
卵焼きな

>>938
俺は二人で行くことが多いので、量のことをうっかりしてた。
確かに卵焼きは、一人だと注文しづらいね。
俺は好きだから、食べてしまうかもだが。

それなりの蕎麦屋だと、いい出汁を使ってるので、出汁巻きも美味いわけです。
それが好きなんだよ。
だからよく注文するけど、店によってはやたら量が多かったする店もある。
池袋のまるかって店では、６人前はあろうかってのを出されて、二人でも持て余した。
室町砂場では、二人で行くと１人前を二つに切って二皿で出してくれる。
気が利いてるなって思った。

仕上げは蕎麦屋のカレー丼もいい

深夜までやってる繁華街の蕎麦屋さん
２回目にして店主や他の客と色々話した
２代目で４５年続いてるそうな
酔客の為に色々仕込んであるから
酒とつまみと蕎麦をさっとやって終電に飛び乗る

錦糸町かな?

歌舞伎町じゃね？

めかぶ酢で呑んで舞茸天と盛りを。

>>943
錦糸町は二十年ぐらいだろう

>俺は絶対嫌だ　小銭を払う小一時間　時間対価としたら超高額でしょ？　俺の仕事に較べたら蕎麦屋なんて閑業だ

そう思ったら君なあ。
お客一人一人のタイミングにあわせて蕎麦をあげ、冷やし、盛りつけて、
合間合間につまみを作り、お燗をみててみな。

文句のある奴は来るなといいたい

きつね皿ってよさそうすね。
今日は鳥わさと盛り。ビールと燗酒一合で帰ってきました。家でのつまみがこれまた鳥わさ。
まあ、重たいものでもないので食べました。

>>949　自宅で鳥わさっていうと、よほど鮮度のいい鶏肉が買えるんですか？

>>950
私自身は違うのですが、家族が飲食業をしていますので、仕入れ先の肉屋さんに
「鳥わさにできるのありますか？」みたいな買い方をしています。「言えませんけど
私なら生で食べちゃうかも」みたいなことを言って売ってくれることもあるそうです。

>>943>>944
その地点を結んだ直線に直角な線を引いて20kmくらい北かな
常連の飲み助とちょっとシャイな２代目さんとおばちゃんで家庭的な雰囲気
鰯の柔らか煮と鴨ワサ頼んだが、鰯のでかさに呆れて鴨は次の機会に

常連の飲み助ってどんな店にもいるよなあ
半分オブジェみたいになってる

オブジェｗ　地縛霊か

繁華街の常連客は町屋のそれとは全然イメージ違うな
浮遊霊みたいに店から店、小路から小路をさまよったあげく蕎麦屋に引き寄せられて
蕎麦食ったら成仏して消えていくんだ

>>951　
レスありがとうございます。　
身内が飲食業やってるっていいですね。

鳥わさってそんなに気を使うかな？
東海林さだおさんのエッセイに、自宅で作る話があったけど、
肉選びに気を使うって部分はなかった。
鶏肉の生ってやばいんだっけ？

ササミ湯がいて、氷水で冷やしてから薄切りにするのはとりわさとは違うの？

>>958
それも鳥わさだね？
さっと炙って山葵や練り梅で食べる方が好きだな

いずれにしても
「業者のコネ使わきゃ手に入らん」
なんて事はないわ
敬語の人はいつも独りで呟いてる人だろ

鶏はカンピロバスターが怖いので
最低でも周りは全部、ガッツリ火を通してね

カンピロが怖くて肉刺しが食えるかよw

アニーが怖いけど生鯖が好きだ

ゴーストじゃあるまいしバクターだろって釣られてみるorz

ゴーストバスター自体、分かる人が少ないのでは・・・

カンピロなんて３日ぐらい下痢、血便、嘔吐で点滴うけるくらいで済むんだから大した事ない

焼き鳥頼んだら、「今日はボンジリ入ってるけど、焼く？」って聞かれたんで注文した。
やっぱ旨いね！＞ボンジリ。
でも脂がハンパないんで、最後の方ちょっと胸焼け気味。
いつもシメで頼むせいろが食えなかった。
俺も年とったな…。

本日のメニュー

温燗×１本
上燗×２本
山葵芋
鰊の甘露煮
煮物
新香茄子
あつもり１枚
蕎麦湯を御代り

外が寒くて店を出る決心が・・・
少し長尻したかな

よく食うねぇ
蕎麦味噌ともう一品軽めのつまみくらいで十分だわ

>>967
家着いたらもう一杯だな
山椒芋とは山芋の角切りか何かを山椒の実で？

>>967
それだと一時間ちょっとですかね？

>>969
よく見れ。
山椒芋じゃなく山葵芋だ。

>>971
なにぃ？(￣□￣;)!!山葵芋？
ある意味よけい想像がつかん

山芋の刺身を山葵で食うだけとか(´･ω･｀)

>>968

＞よく食うねぇ

　そう言えばお通しは蕎麦味噌だったな。
　当然、メタボ体型だ。

>>969

＞家着いたらもう一杯だな

　あれは３時にはちょい早かったけどおやつ。
　家では晩酌まで少しだけ我慢我慢。

>>970

＞それだと一時間ちょっとですかね？

　蕎麦湯で粘ってまったので２時間弱いてもうたｗ

>>971-972

　「山葵芋」って言わない処も多いと思うけどヤマイモを山葵醤油で、ですよ。
　名前は違えどけこうポピュラーですよね。

　機会があったら「山椒芋」も試してみたいけどｗｗｗ

……ｸｸｸ

山芋の山葵漬けっていうのもあるよ

ちょっと気取った蕎麦屋でざるやもりを注文すると、ワサビの根茎とワサビおろしを出してくる店がある。
あのワサビの根茎のことを「山葵芋」と呼ぶらしい。

俺、おろしワサビをちびちび舐めながら酒飲むのが好きで（おろしたては辛くない）、１本丸ごと食っち
まったら、店のおばちゃんが「えぇっ！？」って顔で俺のこと見た。
どうやらアレは使い回して何度も客に出すものらしい。

>あのワサビの根茎のことを「山葵芋」と呼ぶらしい。

それは、何となく違うと思うよ。

＞どうやらアレは使い回して何度も客に出すものらしい。
あるチェーン点ではそれをやるけど、
残った山葵は「よかったらお持ち下さい」と密閉袋を出して来る。

ラズウェル細木がここをのぞいている感じの漫画書いてるね

>>977
なんとなくで他人様の書き込みを否定しちゃダメだお
ワサビ屋さんは根茎のことを「芋」と呼んでいるお

またググった話つなげて体験談か(笑)
蕎麦が出てから山葵擦ったんじゃ遅い
客に大根とか山葵を擦らせる店は勘弁して欲しいな

寿司屋のカウンターに置いてあるのは、予め使う分だけ擦ってあるから
足らなければ期を見て擦っておけばいい

すし屋で酒、ってのもいいねえ
刺身で飲んで、2-3カンくって上がりで〆るの

蕎麦の薬味程度ならおろすのに何秒もかかるまい。

>>982
そういう問題ではない

>>981
どっちかいったら
寿司屋で酒飲まない方が不自然だな(笑)

山葵芋って、普通は山芋に山葵醤油のことだよねぇ？
蕎麦屋での山葵の使い方って、人それぞれだよね。
俺は途中でつゆに投入ってのが多い。

鮨屋で飲むのも悪くは無いが、蕎麦屋とはちと飲む感覚が違うと俺は思ってる。
蕎麦は酒の〆ってことでいいけど、鮨は〆じゃなくて主役。
蕎麦屋ではのんびり飲んで（長居はしないけど）から、さっと蕎麦で〆る。
鮨屋では軽く飲んでから、鮨食うって感じ。酒は前座って気分かな。
まぁ好き好きでしょうけど。

>>984＝>>967　その他いっぱい(笑)
これ、寿司板にも粘着して寿司乾き廚とか言われてるレモンちゃん。
話がアレすぎて寿司屋で酒飲んでないのは、すぐにバレちやう。
こっちでもID変えながら不自然な空想話、連発だね？

>>985
アレは寿司屋じゃ寿司食って帰れって言ってた様な・・・
しかしあんたもたいがいだね。

>>984
前座とか主役とか〆とか無理にこじつけるから
尚更、酒飲めない子供が作文してるってのが痛いほど伝わってくる
実際に酒飲むときは、そんなグルメ雑誌みたいな理屈考えてないし……

次スレは重複のを使おうね？どうせ、こいつ付いてくるし

>>985
俺は>>967さんじゃないけど？
あんまり荒らさないでね。

>>987
蕎麦は間食的な要素が強くて、酒の〆にも好適。
鮨は普通食事でしょ。
性格が違うんだから、酒との合わせ方もかわってくるって、
理屈以前のごく普通の感覚だと思うけど。
それも好き好きだって、ちゃんと認めてるし。

しまった、うっかりageちまったｗ
なんか急に発作おこした人がいるみたいだけど、構っちゃまずかったかなぁ。

蕎麦や酒について語りたい人もいれば、そういうレスに
絡んだり噛みついたりしたいヤツもいるってことだ。

ここでこんなこと言ったら怒られるかなあ？

「せんねんそば」って、あるでしょ。
立ち食い同然の安いチェーン店だけどビールや酒も出すし、
揚げたての天ぷらとかおしんことかのおつまみも出す。

「蕎麦とは何か」「蕎麦屋で酒を飲むとは何か」みたいな難しいこと考えない
（ほぼ考えられない）おっちゃんが、
一杯飲んで何かつまんで駄蕎麦を食って、パーッと出て行くんだ。

昔の、蕎麦が大衆食だった頃の蕎麦屋酒って、あんなもんだったんじゃないかと思う時があるのよ、俺。

>>991
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)東武線ﾅｶｰﾏ
せんねんそば、俺も好きだ。
チェーン店だけど、そばもコシがあってそこそこ旨い。
俺はあそこの納豆ご飯がお気に入りだ。

安かろう不味かろうはダメだけど、安くてそこそこ旨くて
面倒臭くないのがいいな。

>安かろう不味かろうはダメだけど、安くてそこそこ旨くて
>面倒臭くないのがいい

まさにその通りですな。本来蕎麦屋ってそんなもんでしょ。
もちろん、高いけどうまい蕎麦屋にも、たまーには行きたくなるけどさ。

文殊もビール 日本酒 焼酎蕎麦湯割りがあっていいよ

立ち蕎麦系でも飲めるとこあるのかぁ。
そういえば京橋の恵み屋だっけな、飲んだことあったな。
仲間といったんだけど、なんか狭くて落ち着かなかった。
一人で行ったほうがいいのかもね。