【信州】長野県のそば・うどん屋さんPart4

富倉・黒姫・戸隠・新行・安曇野・唐沢・乗鞍・開田・・・、どこも新そば真っ盛り！

前スレ
【信州】長野県のそば・うどん屋さん　　　※実質Part3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1137884895/
前々スレ
【信州】長野県のそば・うどん屋さん　　　※実質Part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1123343715/
初代スレ
【信州】長野県のそば・うどん屋さん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092553561/

2get
>>1 乙

３参上
>>1サンクス

旧真田町(新上田市)の信号-菅平口の少し下にある"茶飯事"という、
ラーメンとそばの店があります。
どちらも、十分においしいですね。いずれも、\700 前後です。
ラーメンは「アッサリ系」蕎麦はソバの香とのどごし十分に堪能出来ると思います。
もっと値段が高く香のない蕎麦が氾濫している現状を考えると、数少ない店ではないでしょうか。

人それぞれ好みがありますから、食べる人に依って感じ方は色々あると思います。
神川での渓流釣りの帰りに寄って食べています。

昨日開田に行ってきた
ぶらっと入った高原食堂がうまかった

その後に行った有名店は…

とちの屋て年々味が落ちてないか？
切りムラが酷い

落ちてないし酷くも無い

切りムラと味の関連性に関する考察

太さのムラが影響するのは茹でムラに直結するだろう。
太さの均一は重要だな・・只、それでは手切りの否定になってしまう。
だからその辺の理屈は、包丁で切った麺は角が立っている・・とか
卓越した切り職人の微妙なムラは食感のアクセントになる・・とか
その手の理屈は本当かどうかは浅学なオイラには解からない。

前スレは1000まで逝かずにdat落ち

北信のみなさん、まだノーマルタイヤでお邪魔できますかね？

遠くに白い山が望めるが・・・
今は大丈夫です・・・今は・・

新ソバの時期に新スレですか、
役の小角の思し召しですね。

まさか　役の小角が蕎麦を信州に伝えたなんぞとの大嘘を
信じているのではないだろうな。

>>14
史実は揺るがない。
おめえは朝○人か？

>>15
えんのおつるには人間離れした神通力があり、日本各地でさまざまな伝説があるそうだ。
蕎麦食うのに、話の種にはなるが、それをもって史実は揺るがないという史観はどうかね。
おまけに差別発言、あんたの頭は右翼思想のようだが、前から言ってるが

あんたは間違っている、蕎麦に託けてこんなとこにこられても迷惑だ。

ほらほら、役の小角ごときで喧嘩しない。
ちょっとしたロマンだと思えばいいよ。

しかし、県内の大概の発祥の地が遠祖にしてるのが可笑しい。

>9
俺は、乱切りそばが好きなんだけど、
切りムラは大事な要素だと思う。
人間の味覚や臭覚とゆらぎの関係って面白いよね

戸隠の田んぼはお買い得感あるね。

何を買ったんだ？

グルメ通のお客に連れられて都内の某超有名老舗蕎麦屋に行ってきた

ぶっちゃけ蕎麦屋というより居酒屋のようなメニューがてんこ盛りに驚いた

蕎麦と関係ないつまみを食い倒し、酒を飲み倒し、〆で蕎麦をたぐる（笑）のが通なんだそうだ

この記憶を消しに、また、長野のいつもの蕎麦屋に俺は行く

>>21
どこの蕎麦やよ。それいわにゃだめじゃねえか。
神田藪はおかみの顔張り倒しにいくとこだからね。

スレ違いの独り言だったので店は伏せておく
長野の蕎麦は本当に美味しいから誇りをもっていいと思う（勿論そうでない店もあるだろうが）
鴨ぬき・天ぬき、そんなメニューをありがたがる人間が集まるのが東京なのかとがっかりした
肝心の主役は本当にどうってことなかった
長野には出張で何度も出かけるので、また楽しみにしてます
>>22
あなたはエスパーかもしれんね

>>15
そば稗粟の雑穀なんぞは、とっくのとんまに縄文弥生の時代から
食っていたって言うのが史実だよ。

米作の後に蕎麦がつたわったなんぞと言う事こそオオボラ。
役の小角って奈良時代だろwwwwwwwwwwwwww
奈良時代に蕎麦の種持ってウロウロされても迷惑なだけ！！！

おまけに奈良時代から「そば切り」食ってたとか言うに至っては
話にもならん馬鹿。そば切り食うのはそれから千年も後だわwwww

種モノが貧弱で困る

たねもの食うなら江戸でどうぞ。
かけそば食う習慣ないからな〜信州では。

松本周辺で美味いうどん屋ってある？
讃岐系のコシが強いの
はなまるとかそーいうのはなしでさ

得得

>>28
ねーよ

「行者そば」で登録商標申請して、アウトだったヤツがいる……
http://www.ipdl.ncipi.go.jp/homepg.ipdl

>>30
伊那に行者そばの碑まで建てちゃったんだな。
無知とはおそろしーーー。
http://members.jcom.home.ne.jp/kazue-a/1tabi.pdf

>>27
そば屋だが「クレ木野」のうどんは手打ちでコシがあったよ。

上田駅近くの中村屋の肉うどん

ありゃ芸術だね

>>32
確かに美味い！
量もﾀﾌﾟｰﾘだしね

去年の夏に元県知事の田中さんに会いに行って来たｗ
ついでに県庁の食堂に入ってｿﾊﾞを食べたのだが安いだけあって激ﾏｽﾞだったｗｗｗ

塩尻のながせ
おやじさんが打ってるときは最強

鴨南が品書きにない店が少なくないな

おかしいんじゃね？

かもなんって、江戸のメニューだから
昔からの信州のそば屋には少ないのです。
逆に、珍しくかもなんがある信州のそば屋って、
江戸で修行した店主かもね。

ころっけそばとか邪道だろ

水舎、この地域独特の皿盛で細打ち、大盛りでうまかった。

戸隠で、山笑い・極意・そばの実・うずら屋の中でどこが美味しいですか？

全部お勧めできる

山笑いは知らんけど、他3件は食べた。
順当に、うずら屋、そばの実、極意の順だった。

>>39
おいしければ無問題

>>43
３件とも機械打ちじゃなくて手打ちですか？

>>45
たぶんそう。

山笑は景色いいとこに移転したけど、相変わらず注文してから出てくるまでがトロくってなぁ〜

いつもそばの実なんだが、めずらしくうずら屋が20分待ちくらいだった
からはしごしてみた。
食べ比べると、うずら屋はソバがしっかりしていてツユも濃い硬派。
そばの実は麺がやや細目で、ツユは出汁がしっかりきいてて柔らかい。
どっちもうまいよ〜。またいきたい。
うずら屋はいくなら昼前の早めがおすすめ。

奈川の方ってそば有名なの？
知り合いが食べに行こうって言うんだけどおすすめある？

奈川といえばとうじそば

とうじそばってゆでた蕎麦を更に湯がいて食うやつだっけ

竜王方面へ行く道でセブンがある角を曲がって、すぐ右側に「岩何とか？？」
っていう名前の蕎麦屋を知ってる人いますか？
混んでる様子でしたが美味しいの？

東御市田中の蔵の坊は良いですか？
大西流だと噂を聞いて避けていたのですが。。。

>>53 麺の長さが15センチあるかなしかという極めつけのウィークポイントがあるぞ

十割にこだわる前に蕎麦としての体裁は整えて欲しいものだ

>>51
ttp://www.asahimura.com/tokusanm.php?id=0&sid=47
ttp://allabout.co.jp/travel/travelshinshu/closeup/CU20060128A/index.htm

まあ、中信地区、特にアルプスよりの地区に
多く見られる伝統的な蕎麦という感じだろうか。

一度食したことがあるが
鴨もり蕎麦をもっと熱く食べるような感じに俺は感じたよ。
（具材はぜんぜん違うが）

今年は北信へ蕎麦を食べに行けなかった･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡
ノーマルタイヤじゃもう無理ｶ・・・・orz

黒姫のおいしいそば屋教えて下さい。確か田中前知事のお気に入りの店もありましたよね。

ふじおかだよ。

とうじ蕎麦食った。あの汁に飯入れて食ったらうまいだろうなとおもいながらに残したが。
すんき蕎麦はすっぱい。

蕎麦持ちとかかいいもち知ってる？

すんき蕎麦ってどんな蕎麦？

冬になって蕎麦を喰いにドライブなんて客もいなくなり

このスレも来年3月まで凍結〜

R143沿いの富士屋のカレー南蛮、鴨南蛮がお気に入りでーす！

あったまるよね

すんきって東京では手に入りにくいからざんねん。
乳酸菌がいっぱいで便秘に良いらしいね。

それってふじおかの話？

明日長野に急遽行く事になりまして。
うまい蕎麦屋を教えてください。蕎麦以外のメニューでオススメがあるところ希望です。

あそこのあれがおすすめ
堪能してきてね＾＾

長野と言っても広いしね
長野市？自家用車？スタッドレス？

>>60
遅くなってごめん。
地元なんだがよく知らん。なんでも乳酸菌が入ってるそうだ。
すっぱさは漬物のすっぱいやつのかんじ。
すごく好みが分かれるだろう。

蕎麦餅とかいい餅知ってる人いないのかな。

すんき、すんきってすんき漬のことじゃないの？
漬物（古漬）のことじゃないんですか？

たぶんそう。

京都ではすぐきって言いますよね。
木曽で鰹節をかけて食べたことあるけど、おいしかった。
すんきそばも食べてみたいです。
塩分を使わず乳酸菌を入れて漬ける菜の漬物らしいですが、
詳しい事は知りません。
なんといっても高血圧の人でも食べられる漬物だということと、
植物性の乳酸菌だから生きて腸まで届くから整腸作用があり
素晴らしい食材らしいです。
もっと広まると良いとおもいます。

木曽ですんきを広めようってな運動今冬からはじめたって地元紙に載ってた。
時期が冬だけだからどうかなあ。

広めるなら東京まで広めてくれー
こっちで売り出してくれー

鬼無里に行ったのですが、すっごい山深くて驚きました。
蕎麦処鬼無里は美味しかったです。
でもあんなに山の中とは・・・

俺の知ってるだけでも、長野・新潟・福島にも鬼無里のような集落は意外とある。
観光娯楽系とは無縁の地域だが、古き良き静かな日本が残されていて心が休まるわな。
看板が出ていたと思うが、集落内は車は徐行な。
鬼無里の蕎麦、結構美味しかったしょ。

これから、ドンドン雪も積もってやっと静かに蕎麦食えるね。
新そばの時期は、蕎麦を食うことを「手繰る」とかいう連中がうざくて・・・。
そういう「痛」は蕎麦は美味いが、つゆがねーとか言う。
観察しているとかなり面白いが、うるさくてな。

汁は、関東、特に東京は濃い口醤油にかつお節をしっかり出して辛めに仕上げるからな。
長野は比較的柔らかめの味に汁を仕上げるところが多いから、
それをとりあえず甘いだの薄いだの言うんじゃね？
俺も東京の某老舗で汁が辛くて有名なところへいったことあるが、
蕎麦の繊細な風味なんてぶっとんでた。
福島県の山都で水蕎麦を食べたが、味気ないどころか、蕎麦のダイレクトな風味に驚いたし。

絵に描いたような田舎もん…

「痛」が釣れた

＞汁は、関東、特に東京は濃い口醤油にかつお節をしっかり出して辛めに仕上げるからな。
濃い口醤油より薄口醤油の方が塩辛いんだけど…

＞俺も東京の某老舗で汁が辛くて有名なところへいったことあるが、
＞蕎麦の繊細な風味なんてぶっとんでた。
ちょっとつければどう？

＞福島県の山都で水蕎麦を食べたが、味気ないどころか、蕎麦のダイレクトな風味に驚いたし。
そりゃ　ダイレクトだ罠。

ｳﾜｰ!!　ﾘｸﾂｯﾍﾟｰ!!

80はやっぱり関東の人？
蕎麦を食うことを手繰るとかいうの？
蕎麦屋で酒を飲むことが「粋」とか言うかっこいい行為だって聞いたけどホント？

ちなみに俺は>>76

え？　どれが理屈？？？？？

たぐるのは「おたぐり」だろ？
ちなみに折れは下戸。じゃあね。

ｳﾜｰ!!　ｲﾅｶｯﾍﾟｰ!!
>>81　長野の恥は消えていいよ

おもれー！！
何だこの食いつきのよさ！！

>>82　ナニいってんのかよくわかんねー。

長野マニア（笑）

ねー、>>82　は関東の人なんだろー？
田舎者の質問にも答えてよー。

おいおぃ　蕎麦は粋じゃなきゃな
トロロ、かけ、にしん、かも　最後はたぬきですわ　決してたぬきの前に、おろしを入れないでやっとくれ

旨くいきゃ3年後に、さんさいがつくぞ

>>86
そばＰＩＧに関東の人とは笑える。新人さんかねえ？

u----m 正直、そばPIGとばれた方がびびる。

って事で、折れ>>82は「おたぐり人」ですので、よろぴく。
江戸の事はわかんねぇだよ。

長野救済age

おたぐり? 馬モツ煮込み??

馬モツ煮込みなんて食ったことないぞ。

おたぐりは？

「そばをたぐる」
食べ物に対して使うにはきたない語感だと思う
なんら粋とは思わない

「てんぬき」も「鴨ぬき」も
お酒には合わないと。。。実は思う

天ヌキには粉山椒、鴨ヌキには柚子胡椒が不可欠

関西出身の俺は長野のそばが味覚にジャストフィットした。

長野出身の俺は姫路駅のそばを知らずに食って死ぬ思いをした

ｸｺｶ↓
ＪＲ姫路駅の「駅そば」食って、胃痙攣。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1104760914/

三城、松本に帰って来てくれたんだね。

100

岡谷市
小尾口・小口・長地・間下
元福岡住み
昭和41年11月20日生まれＢ型

ななこチャンのお母さん〜
子供をほったらかしで不倫しちゃダメよぉ
諏訪湖で子供が溺れ死んじゃうぞ
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1161993864/67

女は怖いのう
そばを食って毒抜きしろ

上田市周辺の美味しいお蕎麦屋さんをおしえてください。
秋和の信号の所にあるＫ屋は最低、最悪でした。
長くて５ｃｍだんご状の蕎麦。ここの蕎麦はこんのなの？
と周囲を見てみると普通の長さ。私達が食べたのは
「鍋底に溜まった蕎麦の味、長さも。」
蕎麦職人のプロならこんなの出さないで欲しい。人に勧めるなら、
やはり上田では茜屋、櫓停、草笛、刀屋、大西別所店、美田村あたりでしょうか？

上田方面でうまい蕎麦ありつけた記憶ない、いやマジで
すこし足を伸ばして、千曲市のつる忠

>>104
そーですか。つる忠は聞いた事があります。
場所がわかりませんが、探して行ってみます。
ありがとうございました。

すんません、千曲市って昔でいうとどの辺りですか？

>>106
　　　　　　,　-―--　 _
　　　　 ,r ' 三-　_　　　 ミ ､
　　　r'　　i　 ｀ ゛　‐-､　　　ﾐ､
　 ,i'　　　 ﾐ　　_,.　　　｀ヾ　　 ﾐ
　 /　　　'i　　　, -‐　　　　` ミﾐ
　'i　　　 ,i'　　　 ;r'"'''＿_,;:ir_ミl,,;!
　 ゝ　　ﾅ -､_r'r tﾃ　l-‐!;rtt l_ヽ
　i .: ｀ヾ　　　l　　´　/　ヽ　 ､l　/
　 !　r':l　　　　　-‐ '　　　i￣.T
.　 ヽ　ヽ　　　　　　 　 ￣　ヽ !
　　　｀ヾl､　　　　 .:' ー ニ入 il
　　　　 ,i!　､　　　　　 ´　, 　i;:!__
　 　 ／:l l　 ｀　　_　 　 -'-ノr':::::::::::::-.
_,.-::::::::::l. ヽ_　　　　　_, ‐'´ /:::::::::::::::::::
:::::::::::::::;!rヘ -―-ﾆ ､　　　i::::::::::::::::::::::
:::::::::::::r' 　 !_ 　 ,.r　´ ヽ　!::::::::::::::::::::::::

ケン＝サクシル[Ken Suckseal]
　　　　（1955〜アメリカ）

＞＞１０４　昨日行ってきました。
蕎麦の美味しいのは勿論の事、おばあちゃんが漬けた野沢菜は
絶品でした。またおもてなしの心が嬉しい。首都圏から来る時
上田周辺の蕎麦店の紹介を頼まれたのですが、一押しですね。
解りやすい所と思いＲ１８添いの（秋和）Ｋ屋と思ったのですが、
鍋底蕎麦では紹介できません。助かりました。
プロの味とおもてなしが嬉しかった一日でした。

>>108
新そば、野沢菜の浅漬といい、この時期はうまい。
もてなしが夏季でないといいが・・・

毎年恒例の元旦限定企画のおみくじ・お年玉機能。
名前欄に「!omikuji」「!dama」って入れるだけ。

天ぷらが旨い蕎麦屋て良いよね

素人だな

ビンボー人めw

やはり素人だったかｗｗｗ

初めまして。北部によく行きますが○〇〇わ、○○○ら、が最高ですね。それ以外は北部ではもう食べたくない…。

んじゃ食うなビンボー人めw

長野のそばってマジでまずいね。やっぱ東京だよ

>>117
東京のお薦め店は？

神田藪

前にあったなあ、そうそう女将の顔張り倒しにいくとこだろ

松本駅周辺で美味しいそば屋をおしえて頂けないでしょうか。

駅のホームが侮れない

>>122
大糸ホーム？

そば自体が貧乏食だったのに・・・

讃岐のうどんを見習ってほしい

戸倉上山田温泉の舞鶴

仕事で都内の蕎麦屋によく行ってたがマズい。それに気付いたのが長野の蕎麦を食べてから。ほんとマズい！

>>127
水がまずいと致命的だね。
ちゃんといい水を使ってる店なら都内でもそれなりに良いのでは。
他のジャンルの店でも言える事だが。

水はある程度大切ですね。
長野県でもソバ屋ほか、ラーメン屋とかカルキくさい汁を平気で出してくる店が結構あります。

そのわりには県内飲食店のレベルは低いねｗ

>>130
いやいやお前の低脳ぶりにはかなわないよ

えへ

善光寺の門前ってゆうかパティオ大門のあたりに
讃岐うどんの店あるよね。
観光都市長野としてありゃちょっと無いよな。

村井のトイザラスの近くの国道19号線沿いに外見みすぼったらしいそば屋があるんだけど知ってる？
「ソバは手打ちだしうめえずら」って書いてある所さ。
この店何者か知ってる奴おるけ？

>>134
二十年も前からあの場所にあることは、知ってる。
入る勇気がない、車が停まってるのを見たこともないwww

たしか
「ソバは手打ちだし　うめえずら」じゃなくて
「ソバは手打ちだじ　うめえずら」だとおもふ。

「オレ、この店の常連さ！」
っていう強者いないものか

村井といえば、「なご味」って店がラーメンで各ブログで紹介されてるね。

どなたか、北信地方でおしぼりうどんのおいしい店を紹介して下さらぬか。

久しぶりにそば喰いに蓼科方面へ

本当は、ガレットが食いたくてル・スッドに行こうとしたのだが、
ちかくまで行って電話したらなんと！二月末まで休み……　ガックシ

すこし戻って「みつ蔵」というそば屋に入る。看板とかに気が入ってるそば屋に
失敗はないと言う経験則は、この店のばあい当たりかもしれないと、
隅のでかい薪ストーブをみてそう思ふ。

せいろ二人前１０００円　大盛り１５００円とそこそこの観光地価格
変わりそばや卵焼きそばがきがメニューにあるのは、いいぞ。

ためしに、１０割そば１２００円をたのんで見る。
そばは、灰色、細めの固め。この時期にしては、風味はすくなめ。
つゆは、おいしい部類。そば１０００円、接客と雰囲気で２００円と言うことでしょうか。

長居したい気分だったので、そばプリン400円を追加。
固いのと、そばの風味がしないので50点。カラメルは不思議な透明感ありでうんまい。

きっと夏には、行列ができるくらい客が来るんでしょう。

手前にある某由よりは数倍マシと言うことで。

>>118
道光庵　

十割蕎麦の名店？です。山手線西日暮里駅から徒歩15分・・・

実家が長野だけど長野で蕎麦は食べない（長野駅の立ち食いソバは食うｗ）

>>138 上信越道に乗り、坂城ICで降りてみ
料金所のJAのおっちゃんやコンビニのパートのおばちゃんに「旨い店教えて！」て聞けばいい
さらに、一番確実によい店を見つける質問は「あなたはどの店に行きますか？」だな

地域はずれで申し訳無いのですが、万座鹿沢口駅付近の蕎麦屋さんでお勧めを教えて下さい

>140
デジャヴ？

あっ間違えた
>141ね

>>140

> 実家が長野だけど長野で蕎麦は食べない（長野駅の立ち食いソバは食うｗ）


おれと同じだｗ
っていうか、長野駅周辺のおいしいそばの店を知らない

長野駅周辺は悲惨。
信州そばと言うだけで、客が入ってしまうから全然努力しない。
経験的には上田も悲惨だったが、不思議な事に松本はまぁまぁ。

>>146
松本駅周辺にウマい蕎麦屋あんのかよ

>>147
「まぁまぁ」≠うまい

五兵衛　もとき　浅田　女鳥羽　野麦

>>147
駅ビルの蕎麦屋ですら善光寺界隈の駄蕎麦屋よりマシ

つうか大糸ホーム以外の駅そば復活したのか？

くらのうち

渋温泉にある玉川〜とかいうお蕎麦屋さん、美味しかった……。

　♪>>146-147　♪
　ﾍｲﾍ〜ｲ、ｵﾏｲﾗ〜♪
♪　∧＿∧
　 (´･ω･) ))
(( (　つ　ヽ　 ♪
　　〉 とノ )))
　 (__ノ^(＿)
http://society4.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1145305314/
　ﾀﾉｼｿ〜ｳﾀﾞﾅ〜♪
　　　 ∧＿∧
　((　( ･ω･｀)
　♪　ノ　⊂　) ))
　((（ ヽつ 〈　♪
　　 (＿)~ヽ_,)

>>153
楽しいよぉ(^-^)

ダンシング猫♪

来月、名古屋からR153で南部の温泉地にいくのですが
路線近辺で昼食オススメ蕎麦屋を教えていただけませんか？
蕎麦大好きな漏れデス。m(__)m

ちっとばかりはずれるが、丸富か梅庵がお薦め

昼神のちかくなら　○工房屯　コースメニューがお勧め
○陸左ヱ門　汁がうまい　駒ヶ根の近くなら　　○苔清庵(
宮田村)　シーズンオフの今ならあまりこんでいないはず

>157
>158
大変参考になりましたm(__)m
また、逝きましたら感想レスさせていただきます。

梅庵なら鴨汁忘れずに頼みな。

明日、神奈川県から日帰りで長野駅周辺に行くんですが、駅周辺で美味しい蕎麦屋さん教えて下さい！
長野駅周辺は雪凄いですか？よろしくお願いします！

>>161
駅そばで十分。立ち食いしなさい。

あと、長野で雪を期待しても駄目。オリンピックで雨降るんだよｗ

>>162
駅そばって…
美味しい蕎麦屋さんを教えて下さいよぉ〜
お願いします！

>>163
駅そばを侮るなよ

そばきり　みよ田
http://www.nikkoku.co.jp/miyota/access/access.htm

駅から歩いていける範囲だとここがお勧め

>>165さん
ありがとうございました！今日無事に長野に行って帰ってきますた！
善光寺に行ってから善光寺門前近くの「大門」と、東急デパート上の「やぶ蕎麦」と長野駅の立ち食い蕎麦屋さんで食べますた！
美味しかったですよ！
この次は>>165さんの、お勧めの蕎麦屋さんで食べますね！本当にありがとうございました！長文でスマソ…

>>166
乙。駅そば美味かった？ちなみに僕は実家が長野だけど、長野のソバは決して美味く無いよ。
なんで駅そばならまずくても納得できるし、お勧めなわけｗ　

ちなみに、全然長文じゃないから。もっとレスしてね

ヘタな店より駅そばの方がうまいし

>>167さん駅そばは美味しかったですよ！
正直言って神奈川で食べる駅そばは美味しくないっす！長野駅の駅そばは生そばを茹でてますた！
(´∇｀)ぉぃちぃ♪っす！侮れないですね！
３杯の蕎麦を食べるのに交通費16000円ぐらいですた！１杯5300円ぐらいっすね！（笑）水野美術館と善光寺も行きますたけど…
何年か前に行った長野の場所は忘れましたけど、夏の間しか店を開けない店で、店名は『水車』（だったと思う）はデラ美味しかったです！もりそばを３枚食べますた！また長野県にお邪魔しますね！よろしくお願いします！

蕎麦はやっぱ近くの蕎麦屋かな
そばだけに！
なんちゃって！！！

だよね。駅そばは美味い。もっと言うなら軽井沢の駅ソバが最強だった。。。
特急あさまが軽井沢に着くと一般人は峠の釜飯。通は駅そばって感じ。

僕は両方食べたな・・・上野までの３時間が本当に充実したあの頃・・・
思わず初めて東京に来た頃を懐かしく感じたよｗ

通は横川
軽井沢で立ち食いを購入するのはなかなか困難だった

小布施の手打ち蕎麦屋は結構ウマい

エスパの砂場のそばは定食のセットとの相性がいいようにできてる感じかな？
カツ食う合間に丁度いいハシ休めって感じかな。

今週末から長野灯明まつりってのがあるんだけど
その中で善光寺界隈の蕎麦屋さんがスタンプラリーやるよ。
13軒参加で半ざる半かけ300円だったと思う。
この機会に全部回ってみてはどう？

ttp://www.nagano-toumyou.com/soba2007.html

信州にある温泉水を使ったそば屋ってどこ？
花しずく？おお西？

35 名前： 食いだおれさん 投稿日： 2007/02/16(金) 05:10:57
スーパーで普通に売ってる古城そば。旨い。
36 名前： 食いだおれさん [sage] 投稿日： 2007/02/16(金) 20:22:53
＞＞35
同感
遠方より友人が来たときは
蕎麦屋行かずに
古城そばをスーパーで仕入れてごちそうします
好評ですよ

>>176
おお西　みたいです、先日テレビで
放送されてました。

>>178
ありがとうございます。
番組にも問い合わせたら「おお西」とのことでした。
今度食べにいこうっと。

がっかりするのも一興ってなスタンスで行くのもイイかな。
わかっちゃいるだろうけど、TVでよく取り上げられることと
実際に満足できる店ってのは別もんだかんね。

おおにしって
地元の人に知らない人が多いのは
面白い現象だよね
昔、東京から引っ越してきたからかな

能書きばかり垂れ流してるような店には地元民は行かない
マニアックな味覚の人相手に商売していればいいんじゃない、「おおにし」

確かに、地元民は古城そばで充分だな。

地元民だが古城そばなどに満足できるわけない。うまくない。
特に味覚にうるさいわけわけでもないが、いろんな店に食べに行く。

俺は昔からそばといえばマルちゃんの緑のたぬきだよ
天ぷらを汁に浸して丼一杯に膨らませて麺と一緒にすするのさ！
七味多めにかけてね！

長野は蕎麦屋の数半端じゃないもんね。
俺もかなり色々いったけど、良い店を見つけるのは地雷原で宝探ししてるみたいな
モンだよね。（何度爆死したことか・・・。）
ガイドブックなんかを見て長野の蕎麦は美味いんだってひとがガッカリして長野の
蕎麦はたいしたことないって言うのも分かる気がする。

永六輔曰く、長野に旨い蕎麦無し、長崎に旨いチャンポン無し・・・
そんなでも無いと思いたいが、又行きたいと思う店は確かに少ない。
かと言って大枚はたいてまでふじおかに行きたいとも思わない。
美雪荘とにしざわ、そのあたりで満足しているが、他に無いかな〜〜

ふじおか…

笑わせないでくれ腹痛いｗ

永六輔って戦時中長野に疎開してた時いじめられた事を根に持って
長野の悪口しか言わない了見の狭い香具師だから、真に受けたらいかんよ。

よく誰々がそう言っていたからとか、そう書いてあったからとか言ってるひとは一生良い店には
たどり着けない気がする。
まあ、そういう人が多いから長野であれだけの店がやっていけるのだが。

ここに広島出身の味噌野郎いるだろ？
うざ

↑意味が分からない・・・

結局は長野にまともな蕎麦屋は無いということだな。

カーナビで蕎麦屋表示させると凄いよな。
それが市街地だけじゃなく、山の方まで。あれだけあってまともな店がなかったら
それはそれで凄いw
まあ、その分はずれもかなり多いし、いい店を見つけるのも難しいだろうから、>>193
みたいな結論に達する人も多いと思う。
こう言っちゃ悪いが、こういう人は地雷店の糧として必要ともいえるのかな。

>>193
釣りではなく、それがお前さんの結論なら
長野に行ってまで蕎麦を食わなければいいだけのこと

そもそも蕎麦の何が美味いんだ？
味ないだろ？硬めに茹でた時多少の歯ごたえがあるだけだろ？
ツユとネギとワサビと七味の味だろ？
ラーメンの方が明らかに食べ歩き楽しいのにな、バリエーションあって

そう思わんか？

http://food7.2ch.net/ramen/subback.html

>>196
その通りだ。
でも目の前に蕎麦屋があるから逃げられん。

それにあの蕎麦の値段ぼりすぎだろ
少しは讃岐を見習えよ

もりそばで６００円を超える店は
ボッタクリだと思いませんか？

>>196
味音痴・・・てか味覚障害でねぇ？氏ねや、この板くるなよ

http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092160954/l50

>>187
転勤族の知り合いが多いが皆、長野の人間性には閉口している
そばの味にも人となりが出ているのは言わずもがな･･･

周りに山しかないし名ばかりの教育県じゃしょうがないねｗｗｗｗ

>>203
>>190

>>203
すべてではないが、
長野の人は頑固というより
偏狭な人が目立つ。
会社の会議とかで一歩も引かずに主張するのだが
その主張の論拠がわけがわからんことがよくある。
ようるするに、オラがそう思うからそうなんだと主張しているだけのような機がする。

主張と言うものは、オラがそう思うことを述べるもんじゃね？

論拠がわからんわけよ。
こうこうこうだから、オラはこう思うってとこがね。
理解してあげたくてもわからんわけさ。

>>207
なるほど、>>205のような根拠のない主張のことだな。

ここでそういう主張されてもな、
そもそもちゃねらがそういう類の集まりなんだし
>>203>>205も含めて・・。

主張はどうでもいい。
結局旨い蕎麦屋はどこにあるんだ。
自分で探せとか、聞くような奴は永遠に分からないだろうとか
書く輩が多いが、まともに店名が出てこない。
・・という事は評価に値する蕎麦屋は無いってことか？

本当に旨い店なんかこんなところで教えられるかよ

>>210
なんなんだその滅茶苦茶な理屈は・・・。
ねぇ、釣りで書いたんでしょ？
もし本気で何の疑問も持たずに書いたのなら、かなりの逸材。
真正だよ。おめでとう。

本当に旨い店であるなら隠す必要は全く無い。
店主が客を選ぶような店なら隠してもかまわないが、そんな店は皆無だろう。
人の情報は聞いても自分の情報は書かない、その程度の料簡の奴は何か
言っても全く説得力が無い。
教えられないと言うのはそんな店が無いことの裏返しになるな。

>>213
>本当に旨い店であるなら隠す必要は全く無い。
あると思うよ。理由はお前みたいな奴が来るかもしれないから。
それに悲惨な蕎麦屋でも十分満足というひとが、来てしまうかもしれないから。
必要以上に混雑して今より並ぶのもイヤだし、変に人気が出ることによってもしかしたら
店の経営方針が変化してしまうんじゃないかという不安も正直あったりする。
何はともあれお前が隠す必要がなく、隠されていないと思うならガイドブックやネットの口コミなんかを
真に受けて、観光客と一緒に行列に並んでいれば良いじゃん。
俺はそういう店じゃ満足できなかったから自分で探したけど。

俺は京都生まれの長野育ち・・・どっちも良く言われないとこ渡り歩いてるのねｗ
おかげで世界一嫌な奴に成長することができましたよ(￣ー￣)

末期はソウルで暮らしな。

>>214
じゃあ書き込むな。お前の文句なんざぁ聞きたくネェ。
何の目的だよ？
>>215
自己紹介なら他でやれ。なんだ？長野の女にでもフラれたか？

リアル厨房？↑

>>214
そんな考えで何のためここに来て書き込むんだ。
一人で満足しているならここに来るな！

>>217
>>1000

>>219
春も近いみたいだな。何しきってんだ？
＞自己紹介なら他でやれ
＞お前の文句なんざぁ聞きたくネェww
＞一人で満足しているならここに来るな！

>>210と>>213もお前だろ。ここはお前みたいな美味い店も自分で探せない
ような奴だけが来る場所じゃない。
俺が自己満足だというなら自分が情報提供してみろよ。（どうせガイドブック
に乗ってる店くらいしか知らないだろうが）
長野に美味い店がないと思うなら何故お前はここに長居している？荒らしが目的？w

ありゃま長野にゃ蕎麦屋がガイドブックの上に乗ってるの？ガイドブックに載ってる店なら知ってるけど。
皆さん！ごらんの通り長野のお猿さんは不親切で、しかも偏狭な変わり者ばっかですよ！
こんな連中がこきたねぇ手でこねくり回したソバなんざ旨いわけありませんよ！
山梨には「奥藤」って言うおいしいお店があるよ！もちろんガイドブックにものってるさ。
そらそうさ。たまたま贔屓の旨い店が、ガイドブックに載っただけだもん

山梨なら、翁か萬吉が旨い。でも、萬吉は３月まで冬季休業

ﾌﾟ 山梨産の口のきき方も文章も稚拙な放蕩息子か、どうりで・・w

決してここでお勧めの店を書かないようにしましょう。
荒らされます。

萬吉が休んでるのはマジ痛い。
ちょっくら足伸ばして「おっこと亭」あたり行ってみるか。

>>222
ごめんね。誤変換で読みにくかったね。でも、意味は通ったみたいで良かったよ。

それにしてもいい年したオッサンが＞ありゃま長野にゃ蕎麦屋がガイドブックの上に乗ってるの？
って・・・。なんかとっても可愛そうな気分になってきたよ。
おっこと亭までの道中、気をつけてね。

ネガの県の方々、さっさと店紹介して！
ここんところ紹介してくれてるのは、山梨の方々ですよー
ほうとう最強！そば？山形の庄内が最高に旨い！

自分で納得するまで蕎麦打ちすりゃいいんじゃね？

>>228
必要以上に混雑して今より並ぶのもイヤだし、変に人気が出ることによってもしかしたら
店の経営方針が変化してしまう　という理由で紹介できません。

花丸に負けんなｗ

勝負してたの？

こんな過疎スレで晒したところでどうなるモンでもねえだろうに。
ほんとに理屈っぽいなネガ野県民は。
旨い店は無いし知らないんだろうね。ここで店名晒したくらいで店の経営方針変えちゃうような店はろくでもない店だよ。
ソバ食うならやっぱ穢土かな。

蕎麦をよく御存知な皆様に教えて頂きたいです。
今度名古屋から湯田中に行く事になりました。
祖母と母を連れて行くのですが、祖母と母は20年以上前に信州で父に連れていってもらって食べた蕎麦の旨さが忘れられないといいます。
今まで2回長野に連れていってますが、どこで食べても昔のあの味にかなわないといいます。
そのお店はご高齢の方がやってたみたいなのでもう今は無いと思います。
父も早くに無くなり店名もわかりません。
祖母もかなり歳ですし、母も体が悪いので多くの店は廻れないのです。
出来れば当時の味に少しでも近いお店に連れていってあげたいです。
母が言うにはかなり黒い蕎麦で、つゆも濃い感じだったそうです。
私も色々調べたり食べ歩いたりしたのですが、なかなか見分けもつきません。
旅行に連れていってあげられるのも数少ないかもしれないので、皆様の知識を少しお教え願えませんでしょうか。ポイントはやはり黒い手打ち蕎麦だと思います。皆さんどうかお願い致します。

>>234
塩尻　小曾部地区「かやの」
全粒粉なのでかなり黒い蕎麦です。
地区のおばさんたちが打っているので素朴で香りも強いです。
つゆも濃いと思われます。
信州は広いのでもう少し場所の特定ができれば参考にになるのですが

やぶ蕎麦だな。いわゆる田舎そば。県内はなぜか白っぽい更科そばが多い気がする。
言うようにネガの県は南北に長い。ノド越しも香りも地区によって微妙にちがう。まあ、作り手にもよるが。
一概にどこがうまいとは言いがたい。
塩尻はおばあさんたちの手打ち蕎麦のお店が多い。ちっちゃなお店も多いから、探す楽しみもあるね。

松本の高橋のそばは安くて美味いぞ！

○○○○庵はおいしいよ

あそこの魅力は味重視？

>>235>>236>>237>>238さん>>234です
皆さんアドバイス有難うございます。
具体的なお名前が出ている｢かやの」に行ってみようかと思います。
松本の高橋はググッてみてもわかりませんでした。
○○○○庵も調べれませんでした。今まで更科が多かったので黒い蕎麦を
食べれば祖母と母も喜んでくれるかもしれません。
本当にありがとう。

戸隠しで２０年ほど前食べたおそばおいしかったな。
５００円で。どこだったんだろう。

すいませんが、小諸市、上田市あたりで
美味しいお蕎麦屋さんご存知でしたら教えて下さい。

>>241
あの池のほとりにある店かな。確かに美味かった記憶が・・・

>>240　
　「かやの」は古民家でいいのですが、交通事情が悪いのでそれ以外に何軒かあげます。
　　参考にしてみてください。
丸富、梅庵、ひろ節、水車（山形村唐沢地区）、堂ひら、安曇野翁、つる忠
うずらや、山笑、そばの実
　　お連れさんがいてたいへんだとおもいますが、高速からの交通事情がよくお薦めは
安曇野翁またはつる忠です。

今年は雪がないので少し足を伸ばせれば、黒姫のふじおかもお薦めです。
電話予約が必要ですが、混まないで落ち着けます。わたしは、個人的にはここが一番です。

3月の中旬頃に志賀高原 中野市 飯山市方面にいくのですが
このあたりでおすすめの蕎麦屋はありますでしょうか？

<<245
でもせいろ3,000は高すぎる。

>>247が感動的なアンカーの使い方をしている件について

>>242
「まちゃの信州グルメ日記」で探せ

>>244
＞水車（山形村唐沢地区）
字違うぞ
だいたい>>234 = >>240に安曇野翁とかつる忠とかふじおか薦めるのってどうよ？
＞20年以上前に信州で父に連れていってもらって食べた蕎麦の旨さが忘れられない
これで安曇野翁とふじおかは却下だろ
＞黒い蕎麦を食べれば祖母と母も喜んでくれるかもしれません。
つる忠じゃ黒くないし
お前が有名どころをいろいろ食べ歩ってんのはよーく分かったからさｗ、湯田中に行くって言ってんだから
薦めるなら近くの玉川本店にでもしとけ

>>246
この辺どう？↓
http://allabout.co.jp/travel/travelshinshu/closeup/CU20050610B/

またいつもの人かよ。目的地が湯田中だからといって、その周辺しか考えない
馬鹿な旅行しかしてないのかよ。名古屋から来るんだからそのルート上いろいろ店を
紹介したところで問題ないだろう。
あんたに紹介したわけじゃないし、>>240が参考にしてくれたらそれでいい。
少なくとも玉川本店とかいうよりましだろう

>>250
そんな幼稚な反論しか出来ねーのか？ｗ
>祖母もかなり歳ですし、母も体が悪いので多くの店は廻れないのです。
ここ読んだか？途中の寄り道ってのは結構負担掛かるもんだろ？
だいたい「いつもの人」って誰よ？
妄想とピント外れのアドバイスはたいがいにしろよ、典型的ガイドブックくんｗ

>>248 そういうのは、ーカンアっていうんだよ
携帯使う人たちの間で流行ってるらしいw

高橋は松本の出川にあるよ
M'sダイニングの道を真っ直ぐ松本方向に向かえばあるよ

>>242
小諸市のそば七に逝くべし

あんかけ揚げ蕎麦、たまに食うとウマー。

「巣篭もり」だっけかな

>>249、254
242です。
レスありがとうございます。

山の内の「そば清」
そばも中々だけどてんぷらがものすごく美味しいらしい
誰か行った事ある人いますか？

あと、今更かもしれないけど小布施に移転してきたという「せきざわ」に行ってきた。
たしか「かわりそば」だったかな？3種類のそばが楽しめる奴を注文。
海苔をねりこんだといわれるそば以外は結構いけた。
ただ値段が高かったんだよね、1400円ぐらいだったか・・・・
1400円払って食べる価値はあるかといわれたら微妙。
ただ味は悪くないよ。

贄川のながせがやっぱ一番好きだなあ。
塩尻駅前の知春だっけ、あれもよかったけど。
木曽の蕎麦は、信州の中でもちょっと違うよね。

あ、塩尻は木曽じゃないか・・・

好みの話だけど木曽あたりの蕎麦は苦手
黒くて硬くて汁はしいたけ味・・ちょっと好みでないべ。

好みの話だけど長野あたりの蕎麦は苦手
白くて軟くて汁はにぼし味・・ちょっと好みでないべ。ｗ

あと、デフォで2段重ねって言うのが蕎麦好きにはたまらん。
大盛りは3枚。

木曽って言うより開田の蕎麦が旨いんじゃないの？
昔と比べるとかなり味は落ちたらしいけど。

あと、木曽から乗鞍へ抜ける道の途中に昔あった蕎麦や今もあるかなあ、
美味しかったというだけでどんな味だったかは忘却の彼方に消えてしまったけど。

>>263
あはは、ガキかキミは? 元より軟いのもNGだわな。
にぼし味もちょっと・・w
個人的には蕎麦の美味さってのは へんな特徴ではなく
バランスが大事なんだと思うよ。

安曇野ならよく食べに行った。たまたま友人がお茶の会社に勤めていて、何軒か紹介してもらった。
覚えてるのは「有明」が旨かった。次に「双葉」か。ぐっと市内の「常念」は混んでいて結局入れずじまい。
最近は塩尻を開拓中。

いまさらだけど、あさかわは良いよ。店の雰囲気の演出も、店員さんの振舞いも
良いよ。

>>268
蕎麦はうまくないけどね

昨日讃岐うどんのとの対決番組で長野の方が勝ったとか
実力もないのにブームでチヤホヤされているようだが、これで
うどんブームとやらも終わりだね

ざまあみろｗ

はなまるうどんうまー

はなまるうどんって、トッピングはいいが、つゆが薄くてマズー

はなまるうどんって、トッピングがマズいが、つゆが薄くてウマー

はなまるうどんって、トッピングがマズいが、つゆも薄くてマズー

つまんね

旨いも不味いもはなまるって豊田商事の残党が人の金使ってやってんだろ
そんな店で食えるか

金使ってやってんだろ


この意味不明なフレーズの解釈を求む

>>277
フランチャイズ

>>276
それも今やあの安全性をないがしろににしてる吉野家の傘下

通ぶってるヤシが多い割には、寒い時期には過疎気味なのが笑えるな。

新蕎麦の季節の書き込みの乏しいことといったら無いよこりゃww

>>280
あっ、また自称「通」登場！

昨日は飯山市の「しおいり」にいってきた。
この辺の蕎麦屋には無い変わった味だった？
値段もまぁまぁ安めで味もなかなか。
なめこそばがオススメらしいけど普通にざる食ってきた。
量以上におなかいっぱいになる感じ。

涌井に飽きてみたら行ってみてはいかがだろうか？
場所は飯山南校のそば

>>280
出ましたね。
新蕎麦は冬が。。と言いたかった自称「通」。
曲がりくねった言い方せずに、素直に言えオバァーカ。

「新蕎麦の季節」なんてベタなフレーズが泣かせるねぇ〜ｗ

で、旅旅ショーで紹介された店は実際どうなんだ？？

オオ!!
>>280のレスひとつで活気ついたぞ。
でも、新そばから今くらいの蕎麦が美味いのは事実だよね。
夏の時期なんかは近づきがたいほど混む店も信じられないくらい
スムーズに入れたりするからな。
>>283とかは冬に行かないのか？（タイアがないとか？）

食いにいったレポで反撃しないのはなぜ？ガイドブック厨と言われても仕方ないよ、この流れ

草笛で満足なヲレは脇からマターリと眺めさせてもらうよw

上にもでてた山ノ内町 須賀川のそば清にいってきた。
蕎麦は俺の好みにジャスト
それ以上に邪道かもしれんが天ぷらが物凄くうまかった
あんまり天ざるは注文しないんだけど上で言われてたから試しに注文してみたのだが・・・
今度ほかでも注文してみようかな？

長野県でも、俺のいる南の南信地方では昔から蕎麦を食べる食習慣
はあまりなかった、蕎麦屋でも乾麺から作るのが殆ど。

　そのうち、長野県＝蕎麦　の誤解からか観光客目当てに、手打ちや
機械を使った手打ちもどきの蕎麦やが出来てきた、今まで蕎麦など
殆ど食ったことのない俺でも、うまいと思った。
　一方中北信地方は、昔からの蕎麦の産地で蕎麦を食べる習慣が古くから
あるにも係わらず、どの店に入ってもろくな店がない、妻に聞いたとこ
ろ、あるエッセイに書いてあったそうな、「わざわざ外で食べなくても、
自宅で当たり前に、うまい蕎麦を作って食べているから、うまい店が
ないと」本当かは知らないがなるほどと思った。
　最もこのところ中北信でも、店の蕎麦が美味くなった、観光客効果だね

おれの育った南信は蕎麦切発祥の地

南信地方でも、飯田市より南や、比較的高地の水利が悪くやせた土地
では作っていたが、蕎麦は肥えた土地では作るのが難しい。
　子供の頃俺は食べたことが殆どない。

子供の頃は麺といえば蕎麦かインスタントらーめんだった…

小旅行で松本まで車で来てるのですが、信州大学周辺でオススメとかありますか？

端末が携帯しかなく、検索できないので、せめて店名だけでも教えていただければ幸いです。

寝台付近で蕎麦屋は思い浮かばないなあ
源太で山賊焼はどうよ？

>>293
大学周辺は聞かないなあ
せめて城周辺〜駅前なら
・・・てか俺も店では食べないしなあ、縄手通りの弁天とかよかったけ？

こんなところで尋ねるより本屋でグルメガイドを購入した方が手軽だ

当たり外れはどんな場合でもつきまとうから気にするな

もとき
女鳥羽そば

志賀に行く用事があるのですが(高速で中野IC〜)
その周辺でおすすめの蕎麦屋はありますか？

>>294-297
293です。レスありがとうございます。


>>294
携帯でググってみました。
かなり凄いですね、山賊焼き。
昼になって蕎麦じゃ物足りなさそうだったら行ってみます。


>>295
入試の送りついでに松本観光するつもりのため、
大学付近でお聞きしたので、駅や城付近でも大丈夫です。
説明不足で申し訳ないです。


>>296
地元に来る方がそれで地雷を踏む事が多々あると聞いたので、
こちらで聞いた方が良いかと思いまして。


>>297
ありがとうございます。その２軒を探してみます。



皆様、レスありがとうございました。

入試のときにつるつるするのはマズイかとｗ

落ちるやつは蕎麦食っても食わなくても落ちるし

受かるやつは蕎麦食ってる暇に勉強するし

利き手で箸持つ間は鉛筆(古ｗ）持てないからな！
出来る奴はサンドウィチか鮨もしくはアーン系だろｗ

>>280
我が家から徒歩数十秒の店が出たよ。（「住宅地の〜」と紹介された長電沿線の店）
某有名店で修行し、材料も良く技術も高く、手間を掛けて作ってるので、たしかに味は良い。
ただ、値段が高すぎで、地元（＝ご近所と言う意味）の日常の食事にはあまり縁の無い店でもある。
高いのは構わないのだが、観光客を意識した強気な価格設定に見えてしまうのでね。
実際、お客は観光客が多いみたいだし。

レス番号間違えた、280じゃなくて285ね

去年、冬になる前に、
近所の息子さんちに小谷から婆ちゃんがやってきた。
もう、体とかしんどいから、家も畑も閉めてきたそうだ。
ところが、近所では、この婆ちゃんが時々打つソバが大好評。（漬物も）

「某有名店で修行し、材料も良く技術も高く、
手間を掛けて作ってるので、たしかに味は良い店」があるかと思うと、
こういう、熟練のバァちゃんが、さっさと、うまい蕎麦を作ってくれたりする。

蕎麦って奥が深いなぁと思ふ。

いまさら山間の婆ちゃんにはなれねえズラ

脳内直結発言がナイスですね>>306

>>306
翁で修行し、まで読んだｗ

去年の夏に
善光寺前を脇に入ったとこにある「北野家」っていう店に入ったが
散々、待たされた挙句、生温い伸びきった蕎麦が出てきて
反吐が出るほど不味かった
3分の一も食えずに降参
夏蕎麦とはいえ、生温い、ふやけてるというのは問題外だと思う

でも頼みもしないのに出てきた蕎麦を揚げた菓子は美味かったｗ

>>310
ヒント　「夏」、「善光寺」

豊田村の「涌井そばせんたぁ」「きたざわ」「みゆき」の中で
ポタージュ状のそば湯を飲ませてくれるところがあるらしいんだけど、どこだろう？

草笛で大盛り頼んでビックリ
刀屋ほどじゃないけど量大杉ww

何とか食べきったが

>>313
先週、草笛でざる蕎麦普通盛り食べてが
普通でも量多すぎで完食が大変でした。

いいな上田は
松本の蕎麦屋は量もお上品なの(;´д⊂ヽ

訂正ｗ

松本の蕎麦屋は量も値段もお上品なの(;´д⊂ヽ

くれき野行け！

涌井そばせんたあ
きたざわ
みゆき

今行くならどこが一番美味しいですか？
値段はあまり気にしません。

>>312
>ポタージュ状のそば湯を飲ませてくれるところがあるらしいんだけど
ないよ
その三軒の中で一番濃いのはきたざわ
でもポタージュってほどじゃない

>>318
>今行くならどこが一番美味しいですか？
どんな蕎麦が好み？それによる

>318
みゆきに行け

みゆきを好む人はシナノユキマスのから揚げ目当てが多くて、品切れだと乙るｗ
きたざわは素朴な村の小さな食堂
俺はきたざわばかりいくのでこちらをお勧めする
3軒では一番濃厚な蕎麦湯を出してくれて美味くて温まるし、別途天ぷらもｵﾇﾇﾒ
せんたあはドカ食いする人がいるならおｋ

豊田村の時からずっと通っている俺からすれば、
この3軒は名のある他と比べても「味・値段・雰囲気」の点で満足度は遜色無いと思っている
それと集落の中の一本道をかっ飛ばしてくるＤＱＮには心底来て欲しくないね

長野でそばって言えばポンちゃんラーメンじゃない？

>321
豊田村の時から？？
合併してまだ２年しか経っていないが

初めてここにきました。よろしくお願いします。
明日松本に行くことになりました。
以前岡谷で食べたそばの味が忘れられません。
しかし、時間の都合でその店に行くことができません。
その店は、一庵そば店　と記憶しております。
松本市内で同様の食感を味わえるお店はないでしょうか？
教えていただきたくはじめて書き込みさせていただきました。

>>323
＞合併してまだ２年しか経っていないが

？？？

>>322
俺の友人で長野出身の奴がいたんだが、そいつも言ってたな
長野の一般家庭では、そばと言えばポンチャンラーメンとかいうローカルなインスタントラーメンで、
いわゆるそば（日本そば）は黒そばとか言うんだって
「長野＝そばどころ」とか言われてるが、現実には単に「そば粉どころ」（そば粉の産地）なだけで、
うまい蕎麦屋なんて全然なくて、東京に来て初めてそばの旨さがわかったと言ってた
基本的に長野って、山の中にあるから昔から新鮮な食料が少なくて、
保存の為に塩とかに漬けた魚とか肉とかを多用するし、味覚が根本的になんか濃い味付けばっかりになるんだって
実際、日本蕎麦をけんちん汁みたいな具と一緒に煮込むとか信じがたいものも平気で作って食うとか
素材としてのそば粉が良くても、日本食としての微妙な旨さを活かした旨い蕎麦を作る技量がない
というのが彼の意見だった。

俺の友人で長野出身のポンチャンって奴がいたんだが、

まで読んだ。

>>324
浅田

昼に「そば処　浅田」に行ってきました。
一庵と色と太さがちょっと異なるようでしたが、しこしこ感はとてもよく、
大変おいしくいただきました。１５食限定十割りそばがあったので、
ざるそばと２食いただきました。
駐車場もあり、よいところを紹介いただきありがとうございました。

　戦前から前後しばらくは、長野県では蕎麦ていうのは
飢餓食、東京で年越しは蕎麦と聞くと、何も年越しに
そんなまずいものをわざわざといった感覚だった。
　俺は、幸い子供の頃、蕎麦をあまり食べずにすんだか
ら、蕎麦を今では好んで食べる。

基本的には戦前から俺は蕎麦を好んで食べる

まで読んだ

長野と香川には郷土愛にあふれたダボハゼがたくさん泳いでる
まで読んだ

>>319
>>320
>>321
レスありがとうございました。
遅くなって申し訳ありません。
今回はみゆきに行ってきました。
シナノユキマス そば 両方ともとても美味しかったです。
涌井のそばにはまってしまったので
来週にでも きたざわかせんたあのどちらかに行ってみようと思います。
ありがとうございました。

>>333
豊田を制覇したら次は富倉だ
そば食ってマターリ景色を眺めておばちゃんと話でもしたら、
野沢温泉で温まって散歩しつつ饅頭をほおばる、これ至極の時

そばを代用食として育った貧しい人たちは、ひたすら白くてそばの味のしないそばを求め、
そばをご馳走として育った極貧の人たちは、ひたすら茶色くてそば臭いそばを求める。

貧乏人にそんなこと言われてもなぁ

そういえば、２ちゃんねらの平均年収って180万ってホソト？

でも東京の蕎麦はまさに贅沢品だよな。金持ちの趣味。
それが信州に逆輸入されてきてる。

長野県内にあるこだわりの蕎麦屋はたいてい北海道産の蕎麦粉を使ってるよなw

松本の某蕎麦屋で、蕎麦汁の徳利から細長く切った海苔がでてきたんだけど、あれはなんだったんだろうか。

>>340
考えたくはないが最悪の事態を想像

>>341
持って回った言い方してんじゃねぇよハゲ！

つまり、>>342は書き込みだけでその人の頭髪状態がわかる神のような


バカということですね。

禿か・・・
この漢字、改めて見ると確かにハゲが歩いているように見えるな。
でも手を振って元気良く歩いているぞ。

>>343
何かが琴線に触れちゃった？

>>345
いや、単に煽ってみただけ

ID:Z7kkhtA0はヒキコモリ？外にでて光合成したほうがよさげだなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>346
ナ〜ンダｗ

ここを見てるだけで長野人がよくわかる

それよりも>>344のセンスを誉めるべきだろう

ﾊｹﾞでも気にせず、蕎麦屋巡りしろっつうことだ

某とんねるずの番組ででてきた白馬のごまだれ蕎麦は有名なのかい？

海原雄山がお膳ひっくり返して怒鳴りそうだな>ごまだれ蕎麦

いまだかつて、雄山がお膳をひっくり返したことは無い、という事実。

>>353
それは星一徹ｼﾞｬﾏｲｶ

あーごまだれじゃないや、くるみだれかも
白馬じゃなくても他でもあるし食ったことあるからだいたいわかったｗ

長野市問い御所の戸隠そば山故郷という店で天ざる食べますた
戸隠そばって普通のそばと少し違う盛り付けなんだな
そばはコシがあってｳﾏｰ、でも量が足りないので次回は中盛りにする
天ぷらもまあｳﾏｰだが量がちょっと大杉な気もした。9品もあったから。
漏れ普段は麺類はラーメン派だからたまにそば食べると新鮮。
たまに来るのでいろいろ情報よろしくな(・∀・)
漏れも新店発掘したり情報提供するよ

>>356
おお、カンタービレ！！
おお、カンタービレ！！
偉大なるスレ王、健一様の言霊を鹿と受け止めよ！！
諏訪湖よりも深き自愛の心を愛撫せよ！！

健一様の、そば業界を鋭くえぐるハイパーレスはあぼーん率が極めて高い。
哀れなる愚民共よ。心して健一様のお言葉をROMるのだ。

なんか変なの湧いてきた

おい！おまえら！

おしぼり蕎麦のおすすめ店あったら教えてくれませんか？

北信・東信でおながいします

保守

>>360
上山田の萱のメニューにあったような気がする
ねずみ大根の季節限定かもしれない
電話して訊いてみて
ttp://www.sakagura.co.jp/kaya/index.html

おしぼり蕎麦って辛味大根が辛すぎるから味噌いれるんだっけ？
ってどういう味なのか想像もつかん・・・

>>363
練りワサビをお湯に溶いてススってみ。
その時のむせる感じがおしぼり蕎麦・うどんをすすったときと同じだから。

>>360
>>362
　「萱」におしぼり蕎麦あります。
　戸倉駅前から１８号の交差点のところね。
　ちょっと高いけど。。

>>364
んなもん美味いわけ無いなｗ

普通のせいろや天ぷらがいいや

信州で天ぷらとゆったら
やっぱりこの季節「福寿草」ですよね！

毒草である。
根には強心作用、利尿作用があり民間薬として使われることがあるが、
毒性が強いので死に至ることもある危険な行為である。

>>361
御意。
嗚呼、御心のままに。

>>330
>何も年越しにそんなまずいものをわざわざといった感覚だった。

長野では年越しに何を食べていたんですか？

それにしても、ワサビをそばツユに溶かして食う馬鹿が多いのにはまいった。

そういう半可通ネタは自分がゴチしてやった相手にだけ言ってて下さい（ﾌﾟｯ

藻前ら、もちつけ

>>370
蕎麦切り

>>373
健一、まさおは荒らし


●アラシや下ネタは「煽らない」「返さない」「反応しない」。完全無視しないと、さらに荒らされてしまいます。
●健一（＝けん、まさお、けんいち、2年前きまはち厨、長野の安中榛名厨、夢の無いデブニート、自称大学院出身元テレビ局社員、
　マンコの臭い厨、悪魔王十字(サタンクロース))◆ESe0miV9uYの参加は当スレが荒れる元なので、アクセス禁止となっております。
●タカサキサイレンス（＝朝鮮人、タカサキブライアン、群馬スレの負け犬、コピペ厨、マンメ厨、ランキング厨、自称白丁厨、なめし革屋厨、ネット右翼(笑）、人権板荒らし）は、
　悪辣な言葉を多用して差別や民族問題など、無関係な書込みでスレを荒らすのでアクセス禁止。誤って侵入した場合は適当にあしらって、地元スレに返してください。
●次の話題は禁止します：釣り、同和問題、朝鮮、横浜、新潟、ほか他県、高校野球、女子アナ等、長野のラーメンに無関係な事項はNG→それぞれの板・スレに移動すること
●ダルサンもアクセス禁止。健一、群馬スレの負け犬、ダルサン、悪魔王十字は4人専用チャットを開設してそちらに移動すること。悪魔王十字は日本語を勉強すること。
●次の顔文字の使用は固く禁じます：（￣ー￣）、(´ﾟc_,ﾟ` )、(´･∀･`)、( ﾟ,_ゝﾟ) 、（　´∀｀）、(´・c_,・`) 、（・∀・）、(＾ω＾)、(･c_･`)、(　´,_ゝ｀)
●自演行為（健一＝悪魔王十字(サタンクロース)含む）も固く禁じます。また、次の表現も禁じます：「もまえ、ひっしだな」「 ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ」「ぽまえ」「もちつけ」「ありがとん」「くわしく」「^^」
●健一は荒らしとして認定されていますので、万が一にも健一がアクセスした場合は専用スレに移動・誘導してください。
●健一（関連レスやコピペも含む）は徹底放置し、健一の書込みはこまめに削除依頼、必要に応じて当局等への通報をおねがいします。
●特に健一は、巧妙な挑発行為を繰り返すことで当スレの荒廃を目論む悪質な荒らしです。健一･まさおの書込みに反応・レスすることはどの様な場合でも固く禁じます。

それにしても。いまだにワサビコピペにレスする馬鹿がいるのには参った。

あ、その馬鹿って>>372のことね。

>>376
あははははｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>372　顔真っ赤ｗｗｗｗｗｗｗ

昨日昼はよしやでラーメンたべたから
今日の昼は山故郷で戸隠そばだな(　´∀｀)
かための麺がｳﾏｰ

ひとつ質問
そばのゆで湯の正しい飲みかたを教えれ(´ー｀)

信州の蕎麦は別に正しいとかそういうんで食べてるんじゃないよ。

触るなっての

>>379
そばを食った後に、つゆの中に入れて飲むのが通常だが？

あああ健一様がこのスレにも・・・
孫にも教えなければ・・・

ケッ 健一の野郎 名を換え顔を換えこんなところに逃げてきたか
まあ 俺から逃れられるなんざあ思わない事だぜ

ってか健一より
>>371→>>372→>>376→>>377
の流れの方がウザくね?

加ト吉の冷凍うどんで充分だ

>>385
ウザいっつーより>>376,>>377の自演がマヌケで微笑ましい

10ﾌﾟﾝ以内にﾚｽつけば自演ですか

あーそうですかそうですか＾

>382
ありがとん
今度試してみまふ

すみません。
飯田市にあった「藤の家」という蕎麦屋がどうなったのかご存知の方教えてください。
美味い蕎麦屋だったのになくなってたんで・・・。

>>387
質問があります。

>>376,>>377を自演と判断断定したようですが、
あなたは、書き込みだけで個人を特定できる神のようなバカですか？

しつけーなー
おめーはストーカーか？
いちいち釣られてねーで黙って蕎麦食ってりゃいいーんだよ

しつこいって、このネタでは初カキコですが。

相手にすんなよ

なんか週末になると変なの湧いてくる

頭おかしいヤシはスルーでいいよ
漏れたちはマイペースで長野県内のそばを語っていこう

>390
最近まちBBSの飯田スレでそばの話をしてたから、
今なら分かる人いるかも。
そっちでも聞いてみて

あれ2つあぼんされてるけど、また変なの沸いた？

>>396
御意。
嗚呼、御心のままに。

このスレのレベル低き愚民共を、健一様の名の下に啓蒙し追従せしまで御座いま候。

>>397
390です。情報ありがとうございます。
そちらで聞いてみます。

ラーメン板の名物コテ半ですがな

ラ板の真性が沸くとは・・・やれやれだぜ・・・

健一様が良き方向に導いて下さる
まだまだ冥土には逝けませんのう

通ぶって訳ワカらん書き込みしてるからおかしなのに目ぇ付けられんだよ

蕎麦厨の行く末憐れ…

おまえのせいだろなぁ
マッタリスレ進行で比較的良かったのに
消去しま

そばスレにこういうのは湧かないと思ってましたが…
さすが本場のスレはひと味違いますな〜

そんなに話題は無いと言う事だ。

生きているうちに健一様のレスを見るなんて夢でも見てるのかねえ
なんまんだぶなんまんだぶ
ありがたやありがたや

藻前らひっしだな(´∀｀)

ゝｔ.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊヾ,　　'`､'`_'　 　 　 ﾊ_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''i､v‐､... ‐v7　　 !'γ_,.二二..ヽヾ　　 '
ﾄヾ:ｔ. ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲtヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊ'/γ_,.二二..ヽ.　　 jj　 jr 、､　 ｀´ ｲﾊぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ､v‐､... ‐v7ヽ γ_,
ｚ'ｊ､`'-|トミ､､'`_'　 　 ヾｔヽ γ_,.二二..ヽ　　 jjﾘ;ｿ/!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽ,ｊヾ　 '`､'`_'　　　　 ﾊ｀'ｰ-‐'"　 ､ｨt jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ v
'/,!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽｊ..ヽ 　 tﾐ 　 '､v‐､...‐v7　　 ,!'ｲﾍ jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|γ_,.二二..ヽ　　 jiﾘ.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''ｔ
ﾍji=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ﾉ',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ,',.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ‐､... ‐v7　　 !',ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾘ
',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`j､}l'､ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 -､ヽ,ﾄヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ‐-rｸﾌ　　 ,/ｊ.　jr 、､　 ｀´'ｲヾ　　 '`､'`_'　　　　 i
､:t.｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ∧,ヾ ＼ ,j=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ﾐヾ　　 '`､'`_'　 　 　 ﾊ -‐'" 　 ,ｨi/　 '`､'`_' 　 　 '|ヽ γ_,.二二..ヽ　　 j
､ヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊl∨l', t､',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０tヽ γ_,.二二..ヽ.　　 ﾐ'-､ヽ,ｊlヽtヽγ_,.二二..ヽ_＼.lト＼ﾍ,,_､... ‐v7　　 j
tヽ γ_,.二二..ヽ　 ､ミ､ヽﾍ',ヽヾｔ ｀´　jr 、､　 ｀ ﾐ　　'､v‐､... ‐v7　　 ｔ＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ハ.v‐､... ‐v7０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ﾌ　　 /!
ﾐ 　 '､v‐､... ‐v7 ,､|ﾄﾐ'-､ヽ,jlヽtヾ　　 '`､'`_'　 　 ﾊ. 　 ぃｰ-rｸﾌ　　 lﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ､｝ｌぃｰ-ヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ　 ｨiｌヽ
',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ ＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミヽ γ_,.二二..ヽ　 ､:ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 ｨijr 、､　 ｀´ ｲﾊ∧ハﾊﾄ､ヾ　　 '`､'`_'　 　 　 ﾊｲ,_ﾐ|ミ
ﾄ､:ヽ　｀ ､t',.k'_０_ヾlﾋミ イ_０_ﾝ`j､ '､v‐､... ‐v7 　 ヾ ＼　 ￣　 ,.ｲ:/'`､'`_'　 　 　 ﾊ|∨ﾘ;|ヾtヽ γ_,.二二..ヽ.　　 jiﾘ_０_ゝ

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ｚ'ｊ､`'-|トミ､､'`_'　 　 ヾｔヽ γ_,.二二..ヽ　　 jjﾘ;ｿ/!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽ,ｊヾ　 '`､'`_'　　　　 ﾊ｀'ｰ-‐'"　 ､ｨt jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ v
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',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ ＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミヽ γ_,.二二..ヽ　 ､:ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 ｨijr 、､　 ｀´ ｲﾊ∧ハﾊﾄ､ヾ　　 '`､'`_'　 　 　 ﾊｲ,_ﾐ|ミ
ﾄ､:ヽ　｀ ､t',.k'_０_ヾlﾋミ イ_０_ﾝ`j､ '､v‐､... ‐v7 　 ヾ ＼　 ￣　 ,.ｲ:/'`､'`_'　 　 　 ﾊ|∨ﾘ;|ヾtヽ γ_,.二二..ヽ.　　 jiﾘ_０_ゝ

コピペ厨乙

中軽井沢駅前のかぎもとや。水が素晴らしく旨い。蕎麦も絶品。

不同意

同じく不同意

>>412
同意

>414
くわしく

軽井沢は沼地を埋立てた場所であり、基本的に水は良くない。
良い水と言うことは何処か別の所から持ってきたと言うことか？

擦れ違いかも知れんが。
諏訪市辺りと、黒姫周辺は水道水もうまいな。
カルキ臭がないし夏場はコップの外側が曇るくらい冷たい。

塩尻・松本の水道水も美味い。奈良井川上流と地下水の併用。
千曲川や犀川の下流域の水道水は・・・（ｒｙ

不味い　最悪だ

きむずかしやｳﾏｰ

健一様健一様
なんまんだぶなんまんだぶ

油やかあ　　なんかさ

北信でうどんのおいしい店ありますか？あまり聞いたことないけど…

お教えしましょう。
・・無い・・

安曇野の常念て前より味落としてません?

健一・・・許さねえ！！

佐久 上田 小諸の草笛 どう思います？

草笛はただのソバ屋。

蕎遊子がなあ。バラつき大杉

長野県に富士そば進出希望

飯田屋軒で充分

>430
長野市の草笛ｳﾏｰ
たまに太田プロの芸能人が来てるお

松本方面にもほしいね

高遠の壱刻、まあおいしかった
ただ、量のわりに値段が高い
観光地だからやむなしか

昨日は寒かったからついつい中村屋の肉うどん食いにいってしまった
久し振りだったせいかやけに旨く思えて二杯たいらげた

>>436
高遠ならますやの方がいいんじゃね？
量も多いし。

>>437
おまいは俺かｗ

上田なら蕎麦より肉うどんだよな

肉便器だろ

上田駅の武士ラーメンはどうよ？
そば好きなヤシには合わないかい？

スレ違いどころか板違い

>>442
イージャン！！
イージャン！！
スゲージャン！！

イージャン！！
イージャン！！
スゲージャン！！

野沢方面で蕎麦三昧イッテキマース♪

test

test

もっと長野県のそばを楽しく情報交換しましょう
(・∀・)

同意

>>448
ホントにそう思うなら
ここでは蕎麦の話だけにしてくれないか?

コテハンはうざいから帰ってくれ

うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい

ｼｮﾎﾞｰﾝ(´･ω･｀)

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

先日 安曇野に近頃OPENした蕎麦屋に行ってきました。
ものすごく個性的な蕎麦でした…二度と行くまい…

健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい
健一うざい

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

今日若槻サンライン沿いの大久保の茶屋に行ってきた
もう２度と行かない。
この時期にひねた蕎麦粉でうどんみたいな蕎麦を出すなんて

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

信州坊主

ここはなんと(・∀・)イイスレ!!

けっ
どいつもこいつも健一信者か！！
やぁってやるぜ！！

>459
くわしく

おめーらいい加減にしねーとスレストさすぞ

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

須坂の豪商の館の近くにおいしい蕎麦あるよね
橋を越えて左に入って行くとこね

くわしく

たけの春
http://www.suzaka.or.jp/guide/oisiimise/takenoharu/

サンキュー
戸隠系だね
よさそうだから一度行ってみる

たけの春よかったのか。
近くの別の蕎麦屋行って天ざる食べたら、天ぷらがさめてた。

モリタのソースカツどんを語らずして上田市は語れんぞ？己ら

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

ってかラヲタどもは出入りすんなよ。
元の巣に帰れ。。

山品 あげ

>>474
元々ラヲタなんていないでしょうに？

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

諏訪のICの近くに引っ越してきました
この辺でうまいそば屋おしえてください？
ありすぎてどれがうまいかわからん

連休中あちこち食ってみたけど
今回俺ん中のNO.1は坂城の「かいぜ」だな。
ここはおしぼりうどんが有名なんだけど
そばも美味かったぜ。
さらに蕎麦湯の濃度にビツクリ。

それに比べて今回は新町方面はイマイチ。
ま、タイミングもあるんだろう。

>>477
とりあえず、「登美」か「田毎庵」あたりが無難なのでは・・・。

´・c_,・`

>>479
一足遅かったです！
さっき福よしってとこ、うまそうだから行こうとしたら休みだったので仕方なく近くのそば蔵いってきました。
普通でした。2100円も払ってしまいました。

その二つ行ってみたいんで場所教えてください！

漏れが諏訪地方のそば屋の場所を教えてやる(・∀・)

岡谷市　蕎麦あきしの　岡谷市長地柴宮1-9-1
下諏訪町　山猫亭　諏訪郡下諏訪町大社通り5528-1
諏訪市　手打そば更科　諏訪市末広1-7
諏訪市　日本蕎麦籠家（かごや）諏訪市湖南南真志野3928-1
諏訪市　日本一ちっぽけなそば処田毎庵（たごとあん）諏訪市中洲下金子4335-1
諏訪市　そば処登美　諏訪市上諏訪立石町10318-1
諏訪市　そば処八洲（やしま）諏訪市湖岸通り3-1-22
茅野市　手打そば処萌葱の家（もえぎのいえ）茅野市北山3471
茅野市　そば処柊（ひいらぎ）茅野市北山蓼科5522
茅野市　味処長寿更科　茅野市米沢7698
茅野市　本手打そば更科　茅野市ちの3579
茅野市　そば佐野　茅野市豊平3228-14
茅野市　そば庄蓼科高原店　茅野市北山4035
茅野市　三五十屋（みごとや）茅野市蓼科プール平4035
茅野市　蕎茶寮いけ野　茅野市北山5522-445滝見平
茅野市　しもさか　茅野市北山蓼科4035-1026
茅野市　石臼挽手打そばみつ蔵（みつくら）茅野市北山4035-228

で、どこが美味いんだ

健一様
健一様
今日も無事に生きられました
明日も無事に生きられますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

>>432
ありがと

どこうまいの？

どの店も標準レベル以上ですＹＯ
ｳﾏｰかどうかは個人の好みもあるから、
1店ずつ行って全店に挑戦しる
週1ペースでも半年かかりませんから(´∀｀)

赤だすきの蕎麦、なかなか美味いね。
スーパーでこれが買える(2人前260円)だけでもかなり満足。

古城そば
安曇野道祖神そば

そば王じゃなくてガイドブック厨じゃねえか

我等のそば王バンザーイ！！
我等のそば王バンザーイ！！

やっぱり天ぷらそばが一番ｳﾏｰ
大きいエビが入ってるのが最高だね

まるでラーメンスレだなここはﾌﾟﾌﾟ

松本駅ホームに新しくできた駅そばｳﾏｰ

>491
たしかに

>492
藻前ひっしだな

>493
くわしく

>>493
くわしく
イイダヤ軒ではないのかい？

松本駅西口のいばらん亭ってどうですか？

松本〜乗鞍　あたりで安くておいしい蕎麦屋さんありますか？
ガイドブックに載ってた「蕎麦の里奈川」っていうのはどうでしょう？

長野市の権堂にある二本松のざるそばがおいしいな、
夜は居酒屋なので、飲んだあとの半人前の三盛りそばがお勧め。

ズバリ聞こう
健一お前の一番のおすすめの蕎麦屋はどこだ？
お前の答えしだいでは許さない！

↑
( ﾟ_ゝﾟ)ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ

我々は健一の存在を認め、これを拘束しない。
我々は健一を正義とし、これに従うことをここに宣言する。

↑
( ﾟ_ゝﾟ)ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ

ゝｔ.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊヾ,　　'`､'`_'　 　 　 ﾊ_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''i､v‐､... ‐v7　　 !'γ_,.二二..ヽヾ　　 '
ﾄヾ:ｔ. ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲtヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊ'/γ_,.二二..ヽ.　　 jj　 jr 、､　 ｀´ ｲﾊぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ､v‐､... ‐v7ヽ γ_,
ｚ'ｊ､`'-|トミ､､'`_'　 　 ヾｔヽ γ_,.二二..ヽ　　 jjﾘ;ｿ/!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽ,ｊヾ　 '`､'`_'　　　　 ﾊ｀'ｰ-‐'"　 ､ｨt jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ v
'/,!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽｊ..ヽ 　 tﾐ 　 '､v‐､...‐v7　　 ,!'ｲﾍ jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|γ_,.二二..ヽ　　 jiﾘ.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''ｔ
ﾍji=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ﾉ',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ,',.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ‐､... ‐v7　　 !',ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾘ
',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`j､}l'､ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 -､ヽ,ﾄヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ‐-rｸﾌ　　 ,/ｊ.　jr 、､　 ｀´'ｲヾ　　 '`､'`_'　　　　 i
､:t.｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ∧,ヾ ＼ ,j=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ﾐヾ　　 '`､'`_'　 　 　 ﾊ -‐'" 　 ,ｨi/　 '`､'`_' 　 　 '|ヽ γ_,.二二..ヽ　　 j
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tヽ γ_,.二二..ヽ　 ､ミ､ヽﾍ',ヽヾｔ ｀´　jr 、､　 ｀ ﾐ　　'､v‐､... ‐v7　　 ｔ＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ハ.v‐､... ‐v7０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ﾌ　　 /!
ﾐ 　 '､v‐､... ‐v7 ,､|ﾄﾐ'-､ヽ,jlヽtヾ　　 '`､'`_'　 　 ﾊ. 　 ぃｰ-rｸﾌ　　 lﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ､｝ｌぃｰ-ヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ　 ｨiｌヽ
',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ ＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミヽ γ_,.二二..ヽ　 ､:ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 ｨijr 、､　 ｀´ ｲﾊ∧ハﾊﾄ､ヾ　　 '`､'`_'　 　 　 ﾊｲ,_ﾐ|ミ
ﾄ､:ヽ　｀ ､t',.k'_０_ヾlﾋミ イ_０_ﾝ`j､ '､v‐､... ‐v7 　 ヾ ＼　 ￣　 ,.ｲ:/'`､'`_'　 　 　 ﾊ|∨ﾘ;|ヾtヽ γ_,.二二..ヽ.　　 jiﾘ_０_ゝ

ヴォおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！

ゝｔ.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊヾ,　　'`､'`_'　 　 　 ﾊ_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''i､v‐､... ‐v7　　 !'γ_,.二二..ヽヾ　　 '
ﾄヾ:ｔ. ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲtヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊ'/γ_,.二二..ヽ.　　 jj　 jr 、､　 ｀´ ｲﾊぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ､v‐､... ‐v7ヽ γ_,
ｚ'ｊ､`'-|トミ､､'`_'　 　 ヾｔヽ γ_,.二二..ヽ　　 jjﾘ;ｿ/!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽ,ｊヾ　 '`､'`_'　　　　 ﾊ｀'ｰ-‐'"　 ､ｨt jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ v
'/,!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽｊ..ヽ 　 tﾐ 　 '､v‐､...‐v7　　 ,!'ｲﾍ jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|γ_,.二二..ヽ　　 jiﾘ.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''ｔ
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､ヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊl∨l', t､',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０tヽ γ_,.二二..ヽ.　　 ﾐ'-､ヽ,ｊlヽtヽγ_,.二二..ヽ_＼.lト＼ﾍ,,_､... ‐v7　　 j
tヽ γ_,.二二..ヽ　 ､ミ､ヽﾍ',ヽヾｔ ｀´　jr 、､　 ｀ ﾐ　　'､v‐､... ‐v7　　 ｔ＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ハ.v‐､... ‐v7０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ﾌ　　 /!
ﾐ 　 '､v‐､... ‐v7 ,､|ﾄﾐ'-､ヽ,jlヽtヾ　　 '`､'`_'　 　 ﾊ. 　 ぃｰ-rｸﾌ　　 lﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ､｝ｌぃｰ-ヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ　 ｨiｌヽ
',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ ＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミヽ γ_,.二二..ヽ　 ､:ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 ｨijr 、､　 ｀´ ｲﾊ∧ハﾊﾄ､ヾ　　 '`､'`_'　 　 　 ﾊｲ,_ﾐ|ミ
ﾄ､:ヽ　｀ ､t',.k'_０_ヾlﾋミ イ_０_ﾝ`j､ '､v‐､... ‐v7 　 ヾ ＼　 ￣　 ,.ｲ:/'`､'`_'　 　 　 ﾊ|∨ﾘ;|ヾtヽ γ_,.二二..ヽ.　　 jiﾘ_０_ゝ

ヴォおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！

ゝｔ.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊヾ,　　'`､'`_'　 　 　 ﾊ_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''i､v‐､... ‐v7　　 !'γ_,.二二..ヽヾ　　 '
ﾄヾ:ｔ. ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲtヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊ'/γ_,.二二..ヽ.　　 jj　 jr 、､　 ｀´ ｲﾊぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ､v‐､... ‐v7ヽ γ_,
ｚ'ｊ､`'-|トミ､､'`_'　 　 ヾｔヽ γ_,.二二..ヽ　　 jjﾘ;ｿ/!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽ,ｊヾ　 '`､'`_'　　　　 ﾊ｀'ｰ-‐'"　 ､ｨt jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ v
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､ヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊl∨l', t､',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０tヽ γ_,.二二..ヽ.　　 ﾐ'-､ヽ,ｊlヽtヽγ_,.二二..ヽ_＼.lト＼ﾍ,,_､... ‐v7　　 j
tヽ γ_,.二二..ヽ　 ､ミ､ヽﾍ',ヽヾｔ ｀´　jr 、､　 ｀ ﾐ　　'､v‐､... ‐v7　　 ｔ＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ハ.v‐､... ‐v7０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ﾌ　　 /!
ﾐ 　 '､v‐､... ‐v7 ,､|ﾄﾐ'-､ヽ,jlヽtヾ　　 '`､'`_'　 　 ﾊ. 　 ぃｰ-rｸﾌ　　 lﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ､｝ｌぃｰ-ヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ　 ｨiｌヽ
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ヴォおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！

ふ

へんなの湧いてるね
最近こんな感じなの？

昨日、早い時間に涌井センターへ行ったら前日に残った薬味が出てきた・・・

>>507
むしろ世の中よくなってきたと思わない？
健一が現れてからは犯罪者が少なくなったみたいだし

>>482
一庵はもうやめちゃったの？。

信州に小旅行しようと久々に観て見たら
随分低年齢化と低知能化が進んじゃったのねココ
もう二度と覘くまい...

善光寺近くの元屋さんはどうですか？
ネット上では評判良いみたいですが。

おおお、>511に天罰を！！>511に健罰を！！

唐沢の根橋屋うまい
量がちと多いが

>>512
量が多いからだろ。
味は普通。

>>511
ラーメン板をみて思うが2ちゃんでの長野の低脳っぷりは全国一だよ
あんなキチガイじみたテンプレ貼ってるとこは他にはないもんorz

>>516
健一(神奈川)にタカサキサイレンス(群馬)・・・
荒らしてるのは県外人だよ　orz

スルー出来なきゃ同類

改装後間もないつる忠の勝手口に「ほんだし」のダンボールが
置いてあるの見て以来なんか足が遠のいた。

改装後の松本駅一番ホームの駅そばはマジで美味いらしい。
安曇野のそば屋が入って、ちゃんと生そばから茹でるんだと。

>>520
「信州坊主」って蕎麦屋で元は東京にあったと聞いた。

>517
漏れは練馬区ですが何か？
高校は横浜だけどな

何か？
って久しぶりに見る文字列だな。

2ちゃんねるで死語扱いされてだいぶ経つね。

つ >>518

昨日NHKでスキマスイッチという音楽グループの特集を見てたら、
番組内で戸隠神社近くの老舗そば店が出てきた
ここのそばを気に入ったのと、そばを打つ姿にメンバーの１人が感銘を受けたのが理由
創作の仕事をする人には単なるそば打ち作業にも何か感じるものがあるみたいね

別にそのコンビニ蕎麦しか食ったことが無いようなクソガキが何に感銘を
受けようが関係あるのか？このスレに？

他板で見てきたが、その店は「U」だね。
興行で長野を訪れた芸能人やスポーツ選手はすき亭に行く人が多いけど、
そば好きな人はここにもよく立ち寄ると聞いたことがある。
現に去年の6月にプロ野球の某監督を目撃。
俺は知人に連れられて計3回行ったが、
昼は常に満席だったし基本的に混んでることが多いと思う。
特にてんぷらが旨くて多くの人が注文してた。
もちろんそばも旨い部類だと思う。

高いよちっちゃい卵屋

だから？
有名人が行くと美味いのか？

俺は戸隠は全店行ったし、この店もなんでこんなにもてはやされるか
知りたくて何回も行ったよ。
「観光地としてはまともな店」ではあっても、「ワザワザ美味い蕎麦を
食いに行く店」では決してないと思うがどうよ？

↑
このオッサン、必死すぎて笑える
↓

必死って何に対して

オッサンの余裕で>>530がヘタレに見えちまったなｗ

ID:2iX5Viho

うずらや？
観光客向けってイメージだな

>>527確かにきのこの天ぷらは超ｳﾏｰ!!!だが、俺は愛想が良過ぎる人は疑って
かかる性質なので、店員が苦手。
この週末は安曇野の外れ、ホテルCABINの近くで何件か蕎麦を食べたけど
建物が妙にお洒落なところは観光客相手っぽいな。少なくとも、もう一度
食べたいとは思わなかった。逆に先月は見た目がいかにも観光客向けな店で
食べたけど、思いのほか美味しくて意外だった。
　（豊科インター近くのファミレス風の店）と（いかにも地方のドライブイン）
みたいな店。
　

>>535
うまい店なら隠さなくてイージャン
最後の行の2店教えて

次スレまでまだまだあるけどさ、みんなが認めるうまいと思う店はテンプレに載せようぜ

せっかくなんだからもったいないじゃん！？

2ちゃんのグルメ系スレなんて、
自分の好みと合わない人気店を貶して、通を気取るためにあるようなものだろ
特に寿司や蕎麦はその傾向にあり

>>535
廻った蕎麦屋じゃなくて泊まったラブホを晒すってのも
新しくておもしろいw

>>536　名前忘れちゃって・・・。前者は「海鮮丼ざるセット」がある店。
海無し県で海鮮丼。でも、蕎麦は下手な蕎麦屋より旨いと思う。

あと以前、松本市内の一見、老舗風のとこ（超ぼったくり価格）で食べたとき
のこと。「お兄ちゃん、岩魚が焼けたけど食べてみる？」って聞かれたから
サービスかと思ってもらったら「一匹800円ね。」と。あの大きさであの値段なら
わさび園とかで食べたほうがまだマシ。暇な店員が商魂逞しく何度も来やがる
からここは俺的に市内ワースト。
　

そば庄かな？

そば粉は地元産だけじゃないらしいが、穂高有明のくるまやが好きだ。
あの山奥の立地と水のきれいさかな？
安いし量も多いし。
ちょっと歩けば八面大王の岩屋があるから冒険もできるんだぜ。

>>541そうそう。
>>536思い出した。プラザ安曇野。セルフサービスの漬物も美味しかった。

以外に美味いといえば 安曇野圏内のゴルフ場のざるそばは
どこもけっこうイケる

レベルの低き住人共よ。
健一様を啓蒙し追従せよ。

旨いと評判の店でも、清潔感のない、または、家族ではなくアルバイトと直ぐ
判る子がお茶持って出てくると、それだけで、もうだめ。穂高には、そういう
のが、多い。神社近くとか。

ひげ伸ばしている、帽子かぶってる兄ちゃん店員のいる店は、すぐ、出たくなる。
それなりに、掃除の行き届いた店で、割烹着の小母ちゃんが出てくると、味に
期待しちゃう。

竜王入り口にある「岩もと」って美味しいですか？

>>548
大したことない。竜王ゲレンデの山の実の方が美味いとｵﾓﾀ。

>>548
美味しかったけど、凄く美味しけりゃ少々遠くてもリピーターになる俺は一回きりだなぁ。
まぁそんな大した舌じゃないけどね。

黒姫駅近辺に美味しい蕎麦店あるみたいだけど何処なの？
知人が話してたけど詳細聞き逃した。
気軽に聞ける関係にないので誰か教えて。

黒姫駅の近くなら、若月

長野市高田の蔵之内うまかった。
中盛のお徳感はなかなか。
稚鮎の天ぷらもホロ苦ウマイ

黒姫だと「ふじおか」は値段高いだけあって美味しいのかな？
長野市の南長池にある「にしざわ」と飯山の「しおいり」はどうですか？

そば庄がうまいんじゃ終わりだな。
>>554
にしざわは安曇野翁の弟子。ままうまいよ。

>>554
しおいりは、ちょっとお上品すぎる。不味くはないけど。
漏れはもっとざらっとした田舎のそばが食いたい。

そばが不味い季節になってきたなぁ・・・。
来冬までがまんがまん orz

長野市南部？あたりに、中盛り、大盛りですごい量出す店あったよね？確かテーブルに天かすサービスで置いてあった。

名前忘れたけど、美味しかった。

まだまだ精進儘為らない安曇野翁が弟子だぁ？

>>557
たなぼた庵だな
でも凄い混んでてなかなか入れないんだよね

携帯厨です。
軽井沢でお勧めのそば屋は何処でしょうか？

>>560
志な乃 or きりさと

北信で十割蕎麦が美味しいところありますか？

松本周辺はお上品な盛りつけの店ばかりですね。

ゾ　ゾ　ゾゾ　ゾ　ゾッゾ　キュート！！
ゾ　ゾ　ゾゾ　ゾ　ゾッゾ　キュート！！

包丁・ハサミ〜♪

しなの行ってきました！
うまかったです〜、ありがとうございました。

Ko●achiやCo●fyの掲載文て嘘ばっかりだよね。
所詮、広告雑誌だから店の言いなりに書いてるだけだろうけど
あんまり嘘ばかり掲載してると誰も買わなくなる。
まあそもそも買う程の本じゃないけどね。立ち読みで十分。

蕎麦ばっかりでうどんの話題はあまりないね

>>568
長野でうどんの話してどうする？

長野は、駅周辺は、観光目的のぼったくり！

ちょっと離れたところ探すと良いと…

>>569
たまにはうまいウドンも食べたいんだ
近所にうまい店あったんだけどたたんじまってさ

>>571
じゃあネタ振ってくれよｗ

うどんって家で食べるかセルフ式くらいのしか思いつかんな

長野県で一番旨いうどんははなまるうどんだからな。

冬場に食べる、黒姫駅の駅蕎麦がうまい。
腹ペコで駅に着くと、あのダシの香りに負けて食べちゃう。

え？？
東信じゃ肉うどん文化が盛んだって聞いた事があるんだが・・・
それが転じて手打ちラーメン屋もいくつもあるってさ

美田村のざるうどんは美味い　強烈なコシだった
蕎麦もあるけどね。

にくうどんなら上田の中村屋

まあ東信ならどこで食べてもだいたい「あの」味だがな

生島足島神社の近くにある神楽の蕎麦が美味しい。

生足神社ハアハア

二本松

>>572
長野市の外れの方の北鶴と豊野の１８号沿いのうどん屋によく食べにいってたんだ

東京に小諸そばって立ち食いのそば屋が、ビジネス街に結構あって
そこそこ旨く、俺は好きだな。

残念ながら小諸にはねーんだよ。

582です。
仕事でよく小諸行くんですけど、懐古園の周りとか旧道沿いとか
結構そばや様が多いんですね、芽のなんとかそばに行ってみたいけど
場所が良くわからんので、教えてけろ。海野宿の外れのそばが美味しかった。

>>582
ミショウのお前は専用スレに逝け
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1180740924/

軽井沢駅付近でおいしい所教えていただけませんか？お願い致しますm(__)m

>>586
>>561

志な乃は車がないと多分無理だけどな。

586です。初めての軽井沢なのですが車がないと大変なんですね。勉強不足でした。ショッピングプラザのおそばは失敗でした…

＞軽井沢
これからの時期レンタサイクルでもいいかもな。
４輪だと渋滞するし。

オンナなら膝上20センチくらいのミニはいて、うろついてりゃクルマの一台や二台はすぐ調達できる

寄せまくり上げまくりでなww

ちょっとｗせんたあ行って来る。

すいませーん。
安曇野市に今日明日いるんですけど、お勧めのお蕎麦屋さんありますかー？
安曇野､長野市をうろついてます。
今日はもう時間的に無理そうなので、
明日のお昼に行こうかなと思ってます！

安曇野だったら、やまにか上條あたりでどうかな。
長野市が善光寺の近くなら吉祥庵とか。
今や戸隠も長野市だからねえ。

安曇野周辺なら大梅とかどうですか

ありがとうございます！
明日いってみまーす。
３食そばもいいかも。
親切にしていただいて…感激です
ちなみに群馬から来てます。
今日は雨がすごくって高速が恐かった…

もう遅いかな？
あさかわ行けば？
話しはそれからだ。

５分で行けます。
人気店みたいですね！
11半開店みたいなので、それまでうろついてきます。ありがとうございます〜

良かった。間に合った。
あさかわなら県外の人には間違いないと思うよ。
地元でもなかなか評価いいみたいだし。
他にいくなら通は大梅へ。（ちと高め）
地元の人も行く大衆的なくるまや。（安い）
やまにはオーナーが変わったらしいし、上條はどうなんだろうね。
テレビにはよく出るけど。
どうか、いい旅を(^o^)／~~

>>598
え？やまにってオーナーかわったの？
上條はなんかすげー混むようになったなあと思ったら、テレビに良く出てるからなのか…

あ おやじの道楽忘れてた
でも安曇野だったらどこに入ってもそれ程は外れはないよ。
松本や長野みたいには。

あさかわで食べてきましたー｡天ざるを！
おいしくって量もあって大満足です♪
開店30分で満席ですね〜。早く行ってよかったですー。
時間あけて大梅にも行こうかな？

長野でそばといえば、なんか山奥の美麻？だったかな
とかいうとこの、公民館みたいな店で食ったのがうまかったと思う。

あさかわは、雰囲気作りが上手い。それに、店員さんも、無駄の無い、
さりげない仕草で素敵だそうだ。私は、店の中が、小奇麗なのが、良い。

あさかわは店作りがうまいんだろうな。
都会の観光客には向いてるかも。
蕎麦は最悪だが。

最近行った？
穂高の中では悪くないよ

太い蕎麦のオススメありますか？

太いって、どれくらいをイメージしてますか？
３ｍｍ角以上？

>>606
おすすめはしないが信州坊主って店は太いな

きしめんやほうとうみたいなそばってないよな
食ってみたいが・・・つなぎの問題か

>>605
好みの問題だが麺は酷い。

ある意味あさかわはすごいな。
行列ができるほど混んでいて、まずいそば屋も珍しい。

>>610
>>611
そう言うおまいらのおすすめの蕎麦屋はどこよ？
けなすときにはおすすめの蕎麦屋も一緒に書かないと説得力無い。

いやー　そうは言ってもあさかわの蕎麦は茶色だったぜ。
そば粉自体がひねてるよ。技術の問題じゃなくて原料の問題。

もちろんひねた蕎麦が好きならいいけどね。

例えばあさかわの十分の一くらいしか売れない「ひろ節」に
行ってみろよ。雰囲気なんぞは、なんにもないがな。
金だして食う価値があるよ。

ちなみに折れは、大梅も旨いとは思わんな。
おやじの道楽も、上條もだが……

大梅やあさかわが繁盛するってことは、
そば食いに行ってるんじゃなくて、雰囲気を食いに行ってる
ってことだろうな。まあ　それもありだが。

ヤマニは良かったな。そこそこのそば出して、しかも安い。

>>614
やまに良かったよね。そこは同意できる。
北信なんで、残念ながらひろ節にはまだ行ったことない。
良いって話は聞いたことあるけど、やっぱりおすすめなのか。

折れは「ひろ節」の宣伝隊長なんで、そこんとこ割り引いて
聞いたほうがいいかもね。

自家栽培したそばを自家製粉して、60％の歩留まりまで磨く。
そんな店はなかなかないよ。
あえて欠点探すなら、卵水つかってるところかな。

ありがと。一度行ってみるわ。
遠いんだよなあ。朝から動かないとだめか。

もまえら生意気だな

うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
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うざい
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うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい

　ひろ節、立地条件よければ間違いなく行列できる
あのプリプリした蕎麦はなかなか出会えない逸品

>>617
ひろ節　1時に閉まっちゃうこともあるんで気をつけて。
ついでだから駒ヶ根の「丸富」も押さえておいたほうがいいかも。

>>620
そばの味が良くても行列はできんだろね。
やっぱ観光客を集めるだけの雰囲気がないと…

>619
コピペ厨乙

極端な話し、蕎麦屋は蕎麦打つのは一番簡単な仕事だわな。
難しがってるレベルじゃ商売になんないし
一番難しいのは集客…だろうね。

そば粉とか材料を丸めて伸ばして切るだけだからな
漏れにも出来るはず

>624
誰にも相手にされずひっしだな( ﾟ,_ゝﾟ)

>>618
健一様
健一様
御免なさい
御免なさい
どうぞお許し下さい
どうぞお許し下さい

>>624
健一様
健一様
御免なさい
御免なさい
どうぞお許し下さい
どうぞお許し下さい

>>624
人の尻馬に乗っかってテキトーに荒らすようなこと書いてんじゃねぇよ
オレのテメーんのじゃ言ってる意味がまるで違う。
第一テメーには旨い蕎麦を仕上げるのはまず不可能だ。
さっさと失せろ。二度と来んなよ。
ID:NBzteoDX←テメーもな。

漏れがそばを作れない証拠はあるのかな(￣ー￣)

>>629
健一様
健一様
御免なさい
御免なさい
どうぞお許し下さい
どうぞお許し下さい

もちつけ

ゝｔ.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊヾ,　　'`､'`_'　 　 　 ﾊ_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''i､v‐､... ‐v7　　 !'γ_,.二二..ヽヾ　　 '
ﾄヾ:ｔ. ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲtヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊ'/γ_,.二二..ヽ.　　 jj　 jr 、､　 ｀´ ｲﾊぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ､v‐､... ‐v7ヽ γ_,
ｚ'ｊ､`'-|トミ､､'`_'　 　 ヾｔヽ γ_,.二二..ヽ　　 jjﾘ;ｿ/!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽ,ｊヾ　 '`､'`_'　　　　 ﾊ｀'ｰ-‐'"　 ､ｨt jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ v
'/,!ﾑ＼|ﾄﾐ'-､ヽｊ..ヽ 　 tﾐ 　 '､v‐､...‐v7　　 ,!'ｲﾍ jj=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|γ_,.二二..ヽ　　 jiﾘ.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ''ｔ
ﾍji=_＼.lト＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ﾉ',ﾊ　　ぃｰ-rｸﾌ　　 ,/jﾊ,',.k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ‐､... ‐v7　　 !',ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾘ
',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`j､}l'､ヽ　｀'ｰ-‐'" 　 -､ヽ,ﾄヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ‐-rｸﾌ　　 ,/ｊ.　jr 、､　 ｀´'ｲヾ　　 '`､'`_'　　　　 i
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､ヾ.　　'`､'`_'　　　　 ﾊl∨l', t､',k'_０_ヾlﾋミ､イ_０tヽ γ_,.二二..ヽ.　　 ﾐ'-､ヽ,ｊlヽtヽγ_,.二二..ヽ_＼.lト＼ﾍ,,_､... ‐v7　　 j
tヽ γ_,.二二..ヽ　 ､ミ､ヽﾍ',ヽヾｔ ｀´　jr 、､　 ｀ ﾐ　　'､v‐､... ‐v7　　 ｔ＼ﾍ,,_ﾐ|ミ !ハ.v‐､... ‐v7０_ヾlﾋミ､イ_０_ﾝ`ﾌ　　 /!
ﾐ 　 '､v‐､... ‐v7 ,､|ﾄﾐ'-､ヽ,jlヽtヾ　　 '`､'`_'　 　 ﾊ. 　 ぃｰ-rｸﾌ　　 lﾋミ､イ_０_ﾝ`ｊ､｝ｌぃｰ-ヾ:ｔ ｀´　jr 、､　 ｀´ ｲﾊ　 ｨiｌヽ
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ヴォおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！

ベンベンリベンガベンベンリベンガベンベンリベンガリベン
ベンベンリベンガベンベンリベンガベンベンリベンガリベン
ブリブリガバスカブリブリガバスカブリブリガバスカリッベン
ブリブリガバスカブリブリガバスカブリブリガバスカリッベン

ゾ　ゾ　ゾゾ　ゾ　ゾッゾ　キュート！！
ゾ　ゾ　ゾゾ　ゾ　ゾッゾ　キュート！！
ゾ　ゾ　ゾゾ　ゾ　ゾッゾ　キュート！！
ゾ　ゾ　ゾゾ　ゾ　ゾッゾ　キュート！！

また変なヤシが出てきたな
コピペ嵐は華麗にスルーしましょう

今年の作付け予定は？　全農長野さん。

県産、国内産、輸入。全農さんの直売は？　もう、今年度の基本はあるでしょ。

>>635
健一様
健一様
御免なさい
御免なさい
どうぞお許し下さい
どうぞお許し下さい

まあセットバカだから飽きるまでやらしとけばイイさ
しばらく放置な。

帽子、ヒゲは、飲食店には合わない。蕎麦屋巡りを楽しみにしているんだが、
ヒゲが、調理場に居て、野球帽の奴が、お茶を出してくれた、残念。

くわしく
有名店？

牟礼の北鶴っていううどん屋、まだやってる？

>>641
すでに店たたんだはず
元々は定年後のおじさんが趣味でやってた店だからな

>>642
ありがとう。そっか残念。どこかおいしいうどん屋ないかな？

穂高駅前通りの切妻屋根のうどん屋(名前しらん)って美味いの?
入ったこと無いんだが、どんなもん?

>>639
なんていう店ですか？
差し支えなければヒントだけでも

また出たな。
ヒゲや帽子・・って奴W
多分特定の店に恨みがあるんだろな。

飲食店なら帽子はかぶらないと。料理人として当然。
髪の毛が入ると困るからね。
ヒゲだってｻﾗﾘﾏｿじゃないんだから。

それよりは南信の有名店でＴシャツとＧパンで
帽子もエプロンもなしに接客された。
接客が悪いのも「有名店」W

>>639
観光客用に雰囲気や接客だけがいい店に行けばいいじゃん。

>>639
ってか味のコメントならともかく
お前さんの個人的美感なんざ二度も三度も聞かされたくないっての

もちつけ

>>649
健一様
健一様
御免なさい
御免なさい
どうぞお許し下さい
どうぞお許し下さい

ゆるす (　'・_つ・`)

松本のホばやし（こばやし）ってどうですか？
もう20年いってない

地元民には評判悪いですね、オイラも何年も行ってないけど…

信州人はそばと、うどんを同格に論ずべからず。

俺この健一って誰だかしってんだよねー、どうして分かったか、それは教えられないけどねー。。。
もうちょっとしたら皆にも教えてあげれるとおもうよ。パソコンって面白いネ。

小さいころだったから店の名前が思い出せないんだが。

戸隠のほうだったような気がするんだが誰かわかる？


隣にヤギとか飼ってるとこだったと思うんだが・・。

藻前ら、漏れにｳﾏｰな店を教えろ(・∀・)

中山競馬場にでも逝け

正直、長野に帰って気取った観光客相手の蕎麦屋に入るぐらいなら製麺所から麺買って自分で茹でたほうがまだマシ。

なんて言えるぐらい「こんなんなの？」レベルの店が増えたよ。

７年ほど前に新幹線乗り場だったかな、そこで食べた蕎麦が美味しかった。
流石に蕎麦の名所だと思ったよ。立ち食いで良いレベルだもの。
首都圏の蕎麦屋はこの立ち食いを見習え・・・といいたかった。
美味しい蕎麦を気軽に食べれる店が首都圏には少なすぎるね。
凝った店よりも、やすくて美味しく気軽に楽しめる店が増えてほしいなぁ。

>>660
あれ不味くはないけど味が濃すぎ

首都圏でも小諸、箱根とかはいいほうだよ

あじさいには、あの味レベルを是非見習って欲しいけどね

>>659
製麺所で作った蕎麦がいいとは根本的におかしくないか
一番うまいのは自分で打つこと・・・やればわかる

>660
何駅？

>>662

それがそうでもなくてね。
たまたまなんだけど製麺所に同級生がいてね。
何でも地元の蕎麦屋に卸してるのと同じのを分けて貰えたことがあってさ。
自宅で茹でたらなんのこたない、同じ麺使った店よりはよほど口にあったわけさ。
自分で打つのも良いけど家と蕎麦屋はちがうから。

蕎麦打ち自体はそんなに大した能力が無くても出来るからな。
だからちょっと打てるようになって周りから名人とか煽てられた
定年オヤジが始めてしまいがちな職業ともいえぬ趣味蕎麦の
延長みたいな蕎麦屋もけっこうあるな、そういう連中は商売が分かってない
店開いてからが修行だな、十年続けばホンモノだ。

自分で蕎麦打つと、簡単そうで、そのむずかしさに嵌る。
ゴルフみたいなもの。

(´・∀・`) ﾍｰ

長野関連のスレって、必ず自分で作ればもっと美味いのができるっていうやつが出てくるなｗ

そういうやつが多いのか、同じ人なのか

そういう意見の人が多いなら、長野の外食産業が発展しないor美味いものを知ってる人が
少ない理由がわかる

いろいろおいしいものを食べ歩かないと、美味いものつくれないしね

>>666
趣味蕎麦で開業しちゃうオッサンはゴルフでいえば
お客様のラウンドで80くらいの勘違いだっての。

ってかIDが同じになってるが666は別人だかんな。

n

(´_ゝ｀)

長野市の富竹あたりにオヤジが趣味で始めた店あるって。安くてうまいらしい。

そばつゆを自分で作れるようになったら
外で食べるのが馬鹿らしくなった

>673
くわしく

>>668
確かに長野人は｢おらが蕎麦｣っていうくらい信州蕎麦が日本一だと思ってるらしい。
福島、出雲蕎麦なんていうもの食べたことないんだろうなぁ。おいらも麺類は一通り好きだから
長野でもそれなりに食べたけど、これはと思って店の名前覚えてるのは
諏訪の｢登美｣と戸隠中社の｢宿坊　極意｣、鬼無里村の｢観音蕎麦｣暗いかな。
それにしても値段が高すぎる。名物ではあっても郷土食じゃない証拠だな。

信州蕎麦というだけで過大評価されてるのは確かだ

すいません、軽井沢で働いている者ですが質問があります。
今日、お客様に店主が首を前後に振りながら（全体的に変な動き方らしい）蕎麦をうつ店を知りませんか？と聞かれまして答えられませんでした。
ググッてみても分かりません。
どなたか店名や場所を御存じないでしょうか？

>>676
郷土食さ、実際蕎麦なんざ自分らで打って食ってる。
そういうヤツは他県より圧倒的に多いな。
蕎麦屋の収入の多くは観光客で成り立ってるってだけことさ。

>>678
ああ、四、五年前にTVでみたことあったよ。
うろ覚えだが確か軽井沢の蕎麦屋だったような…
ありゃヘッドバンキングかトランスか…ってカンジだったな。
少なくとも巧い蕎麦打ちには見えんかった。

>>676
長野の蕎麦を単なる観光の名物にしたのは県外の観光客じゃあるまいか？
実際に蕎麦好きで食い歩いているならわかると思うが、休日長野の山の中の店
なんかでよく見る長蛇の列。あれってほとんど観光客だろ？
でも実際その中に本当の蕎麦好きが何人いることやら・・・。
たぶん「長野だから」「みんなが並んでるから」「メディアで紹介されていたから」
ってな理由でどんな蕎麦出しても美味いっていうやつが殆どな気がする。

そんな客相手にしてたらどんな店だってダメになるよ。店のレベルを落とさない要因
に客のレベルみたいなものも含まれていると思うんだがどうだろう？

＞福島、出雲蕎麦なんていうもの食べたことないんだろうなぁ
そこも長野と一緒だと思うが・・・。（特に白河は酷い）

(´_ゝ｀)ﾌｰﾝ

>>678
元気が出るテレビで出てた蕎麦屋じゃね？
なんともいえない動きをしてたｗ
まだやってんのかな？

藪蕎麦つうか田舎蕎麦の旨い店は長野より東京に多いが、全体的なレベルは長野が上。
底辺の深さが違うから。

≫678
それはかぎもとやの親父さんだよ。支店もあるから注意しる。

>>684
その現象わかる気がする。
これまで主に殆どの東京の客は日本中どこに行っても蕎麦は細くなくっちゃダメ
見たいなとこがあって地方の蕎麦屋はそれにあわせ細くて白い蕎麦を出すようになった。

だが、ここ何年か荒挽き蕎麦が指示されるようになると状況は逆転。そのブームに柔軟に
対応した都市部の店は美味いいわゆる田舎蕎麦を出すようになり、地方の蕎麦屋はこれま
でどおりの東京うけする蕎麦を出し続けているんだと思う。

長野にしても、福島にしても、出雲にしても主食的存在だった蕎麦があんなに白く細い状
態で日々食われていたわけがないもんな。蕎麦きりにしていたとしても。

痩せた土地でも育つのが蕎麦、
貧民の食べ物だったのです。

がんがりましょう

不味い長野の蕎麦屋、キタリッポが多いのもなんだかな〜。

>>678
ググるんじゃなくてようつべの元気が出るテレビで検索
http://www.youtube.com/watch?v=oVuUSwUSgyc

中信でいえば、ラーメンは｢テンホウ｣だが、うどんは｢得得｣だよな。
これには異論がないはず。

信州でラーメンっていえば、ポンちゃんラーメンだろう

>>692
北信しか売ってねーよ
しかも普通のインスタント麺じゃん
チャルメラやサッポロ一番とかに劣る

よろしくhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1182441287/l50

>>680
>>683
>>685
>>690
レスありがとうございますm(_ _)m
蕎麦屋としては特に有名ではないのですね(笑)

いや、軽井沢じゃ一番有名だよ

軽井沢っていくたび広がってるんだよな。
北軽井沢、西軽井沢ってなによ？



いつもスルーして戸隠まで行くんだけどね。

信州はレベル低いよ。
競争率も低いし、観光蕎麦屋だから適当なとこでも客は入るし。
蕎麦屋の歴史も浅いからまだまだ江戸には及ばない。
残念だけどね。

>>697　戸隠逝くんなら高速使えよ

>>698
江戸は水が不味い時点で終わってる。
そばが美味いのは水も大事な要因だ。

>>695
石塚英彦、山川えりかも取材してたなぁ
美味いらしい

×　そばが美味いのは水も大事な要因だ
○　美味しいそばの要因には水も欠かせない

江戸とか真顔で言ってそうなヤツ笑える！
鮨も一手間の江戸前が一番とかヌかしそうｗ

「蕎麦屋の歴史も浅いから」
ここ笑うところなんでしょ？

江戸の蕎麦屋の歴史って…サバ読みで200年ぐらいじゃなかった？
他の、中部や東海に比べると意外に遅いんだよな。

江戸のそばは菓子職人の工法から作り方が始まったって本で読んだことがある。
千葉から醤油も手に入ったし、あっという間に江戸流が全国に広まったと書いてあった。
そういう意味で、出雲そばは頑張った。
何を持ってして、「信州そば」と称するんだろ？「信州のそば」ってとこかな。

所詮　宇都宮餃子みたいにマスコミから始まってのあとづけだろ
ただ宇都宮のように町でもりあげる意識がなかった

今は信州＝そばなんて思ってる人はあまりいないだろ

>>706
今でこそ信州産のそば粉て地元でも少ないんだがな
でも環境がそばに適しているからだろ

藪蕎麦（田舎蕎麦）の別名が信州蕎麦って聞いた覚えがあるけど？

>>706
出雲に蕎麦切りが根付いたのは外様の殿様が松本から
出雲へお国替えになった時、蕎麦打ち職人を連れて行った
…とのことだが?

ひえ　あわ　そば　の雑穀は
米を食べられない小作人たちの主食でした。

>>706
あなたは「そば切り」って言葉を知ってますか？

江戸のそば切り職人は奥信濃出身だったのは定説だよ。
出雲そばは松本の殿様が配置換えになってから広めたもの。
会津の高遠そばも出石の皿そばも同様に殿様たちがもってたもん。
現地の人たちの方がよほど理解してますよ。

>>676 >>686 >>698 >>706
あたりが同一人物だったら、浅い知識の思い込みなんだが
自分は知識深い人間だと勘違いしてる、半可通の典型でかなり笑える。

>>681
スマソ、確かに681の云うとおりだわ。ブランドに群がるやつらの多いこと。
そんな連中がかつては横浜中華街もだめにした品。
最近テレビのグルメレポーターやタレントが何を食っても｢甘い｣って表現してるよな。
その台詞を使うのがグルメってことになってるみたいだ。
でもどう考えても蕎麦って高いぞ、高すぎる。
ちょっと小腹が空いたからって気楽に入れる金額じゃないよな。その点、さぬき
うどんは、観光地中心でもない限り良心的な価格設定で、満足感も得られるのが
おいらには好ましく映るのだが。

>>712
>>710
レスありがとう。
そば切り発祥が塩尻あたりだとか千曲川沿いだとか、
そば好きで職人を連れて行った出雲や東北の殿様の話とか、
本で読んだことがあるので知っています。

私は現代の「信州そば」ってどういう特徴で定義されるのかな？と単純に思ったのです。
そば切りの発祥がどこであろうが、殿様が職人連れて行こうが行くまいが、
そういう昔のルーツの話がどう変容したり影響を受けていったか知りたいと思います。
製法、つゆ、食べ方を含むトータルで知りたいと思います。

あなたのレスから、昔の信州人は今の出雲そばのようなものを食べていたと思えばいいのでしょうか？
確かに殿様は信州にいる時から、お椀に入れた蕎麦につゆをかけて食べるのが好きだったそうです。
では、そのつゆはどういうものだったたのでしょうか？
あなたのレスから、信州にはなぜ出雲そばの特徴が残らなかったのでしょうか？

>>713
半可通は「本に書いてあった」って言わないですよ。
私はただの蕎麦好きですよ。
笑ってだけいないで、通のあなたに「現代の」「信州そば」を特徴づけるものを教えてほしいです。

特徴付けるもなにも…信州には蕎麦屋多い…
それだけでいいんじゃないですか?
当然玉石混合だけど、わざわざ特徴付けなきゃ開業できない
類のものなわけ? もっと言えば、観光客だけにアピールする
小洒落た店も大型バスが乗り入れるドライブインのような店も
続けてられる以上、あるニーズに答えてるってことでしょ?
いちいち定義付けをしないと、ものが語れないのは正に半可通だね。

>>716
レスありがとう。
いきなり「ビジネスが成立すればどうでもいいじゃん系」で語られても、
私にとっては「的外れ」でどうしようもないです。
私は食物専攻の学生ですから。。。

なるほど…オコチャマか、どうりでね。
現段階じゃこれ以上は平行線の不毛論議だな。
キミはそういうの好きそうだけどオレは降りるわ
あしからず…。

アホばかりだな
基本的に全員アホ

>>718
レスありがとう。
夏休み前までに論文のテーマをきめなきゃいけないオコチャマと、
通のお年寄りじゃ、そりゃ平行線ですよね。
それに、ホントの通は薀蓄は決して語りませんものね。
学生らしく、食文化史は図書館で調べます。
ちなみに、実家は飯田市のそば屋なんですよ。
でも、おやじは歴史のことはなーんにも知りません。
では、さようなら。

飯田の蕎麦屋には行かないことにするわ。

>>688
御意。
嗚呼、御心のままに。

>笑ってだけいないで、通のあなたに「現代の」「信州そば」を特徴づけるものを教えてほしいです。

それに対する答えは無いでしょう。

「信州そば」っていうもの自体が無いんですから。
おしぼり蕎麦、高遠蕎麦、富倉蕎麦、戸隠蕎麦、すぐき蕎麦、とうじ蕎麦…………

信州各地の名前のついた蕎麦、いろいろを練り込んだそば、いろんな調理方法があって
江戸蕎麦や、他の地域のそばのように同じには語れないのが信州のそばです。

信州そばとは、そう言う特色あるそばの集合体。
だから食う価値もあるんじゃないでしょうか。

上村産、黒姫産、八ヶ岳産の蕎麦が別物であることが分かる人にはその通り

自作自演乙。

>>724
もはや上村は、過去のそば産地ですよ。
いまは、レタス産地です。

八ヶ岳は、信州産の中でも最高レベルですね。
気候風土もいいですが、作り手がいいと思います。

蕎麦の産地なんて見抜けるのか？食っただけで・・・
牛肉に豚の内臓混ぜられても気が付かない俺たちに

産地は無理だが

良い蕎麦
美味い打ち方
上手い茹で方

かどうかは区別できる。
いや、できてた、だな。
最近はまともな蕎麦屋が減ったのもあって鈍くなってるから。

>>728
「身に染みる」ような「空腹感」を得られないからでは？

>>726
過去の蕎麦産地ということは、丸富の「しらびそ」は希少なそば粉１０割の
逸品ということか

>>730
あれは、稀少ですね。しかも手刈り天日干しらしいですし。

でも9月から１０月頃は、名前は「しらびそ」でも産地は
全然ちがったりしますけど。

いわゆる限定メニューってのは売り手のハク付け意識が
見え見えで店の実力ってのとはちょっと違うと思うがな。

長野県のそば・うどん屋さん
ってことは、新潟とか山梨のうどん屋さんのスレですか？

何言ってるの？

まだ先の9月に、群馬から、松本→上高地へ旅行に行きます。

その周辺で、美味しいお蕎麦屋さんがあったら教えて下さい。

「とりあえず、生!!!」と言っても、やさしいお店がイイです☆

ttp://www.kurekino.co.jp/tenpo.html

>>735
まあとりあえず、生ビール置いてる店はやめておけ。
うまい店は、まず無い。

>>735
>>736は3行目重視で張ってみた

>>735
松本の街中よりも奈川方面はどうか

当時ソバかよ

かぎもとやに行ってきました。
トランス親父wはいませんでしたがソバは美味かったですよ。

ロータリーのKなんかより全然、美味かったです。

群馬方面からなら松本まで行かず
安曇野で下りた方が蕎麦食うなら無難だと思うが

いんや〜、松本の方が安曇よりまともですぜ。

>>７３５　です。

みなさん、ありがとうございます☆

是非、参考にさせていただきます。

他にもありましたらﾖﾛｼｸです。

ｳﾏｰな天ぷらそばが食べれる店を教えてけろ(・∀・)
場所は飯山〜長野市〜上田ぐらいまでを希望
エビ天、そば、スープもｳﾏｰな三拍子そろった天ぷらそばをたべたい
てゆうか、そばの場合はラーメンと違ってスープじゃなくてツユか
熱いそばは情報すくなくて困ってまふ(´・ω・`)
漏れ、つけて食べるそばもいいけど熱いそばも好きなんだよな

駅とかホームとか集中的に攻めてみたら

峠とかカーブとか極限的に攻めてみたら

>>745
健一様
健一様
なんまんだぶ
なんまんだぶ

美ヶ原温泉のみやまそばって話題にならないな。
いつも常連で混雑店。ざるそばとラーメンセットで食べる人多し。

別にうまいとは思わんが

>>749
いや、だいぶ前になってたみたい。
そういう俺もつられて行ってみた。
＞いつも常連で混雑店　確かにそうだったよ。でも蕎麦は・・・。

俺の感想としては、「ああなるほど、ラーメンとセットでお腹いっぱい。
いい店だね・・・。」って感じでした。

信州に求められる蕎麦屋って
まさしく『ゆで太郎』みたいな店じゃね?

あんなんが町のあちこちにあれば
信州もそばの町ってのが言い安いよね。

>>752
商売になったらとっくに営業展開してるだる?

長野駅で降りて、新幹線ホームで食ってガッカリした

東京の立ち食いソバのほうが美味かった

>>754
田舎の立ち食い蕎麦に期待すんな。
東京とは違って、効率悪いもんだからいいもん使ってねぇ。

立ち食いそばを語るスレはここですか？

ああそうだよ。
松本駅の立ち食いは旨いと聞いたけど喰ってみる価値ある？

人に聞かなきゃ行けんのか?
500円玉握り締めて逝って来い

逝って来る

駅そばといえば、南松本駅がうまいと風の噂に聞いたことがあるが、本当かな？

松本駅立ち食い逝って来た。
安くてそこそこの盛りっぷりだったが、冷凍の解凍だろあれ。
まぁ立ち食いならあんなもんか。

>>761
番線によって店が違うんじゃないか？
どのみち冷凍はないと思うが・・・

戸隠って、そばやさんが多くてどこに入ったら良いのでしょうか、分かりません。

昔は小淵沢の駅蕎麦が美味かったんだが、今は無いのかな？

８年ほど前まで戸倉に住んでました。
旧国道沿いで看板もかけてないお店で助六実家店というお店があり週に２度は食べに行ってました。
ご存知の方いらっしゃるでしょうか。
それほど食べ歩きしていたわけではありませんが、自分が今まで食べた蕎麦の中で一番美味しい蕎麦でした。
同じ更埴にあるつる忠より自分には合ってると思いました。

都内にあるお蕎麦屋さんは門構えは素晴らしいんですが味はそれほどでもない。
特にお品書きの１ページ目に能書きを延々と書いてるような蕎麦屋に
美味いところがあったためしがありませんね。

丸子町の胡桃蕎麦を初めて食べたときはあまりの美味しさにビックリしました。

はぁ、また長野行きたいなぁ・・・

小淵沢の駅そばって、冗談でしょ？って言うぐらいまずかった記憶があるんだが・・・
２０年ぐらい前の話だけど
俺にとって駅そばは最低長野駅クオリティはないと・・・

長野駅クオリティって・・・

長野駅の駅そばはそれなりに旨いと思ったぞ
これも１０年ぐらい前の話だが

>>768
駅改装後に変わってるでしょ。
今のは・・・微妙な希ガス

長野駅改札出たところのは許容範囲だが
新幹線ホームのはオレの中ではワースト３に入る

地元の店ならともかくJR系資本の蕎麦屋はどれも不味い。
散々に言われても改善するフリすらしないからな。
駅はやめた方が身のため家族のため。

長野の駅そばって昔は地元の製麺所の蕎麦使ってなかったっけ？
今は違うの？

だれか..飯田方面でまともなソバ食べれるとこ..教えて　明日行くので..

榑木野が松本駅にオープンしたよ

榑木野て、松本ICに1店舗だけあったときのほうがよかった気がする
久々に行ったら、そばもメニューも変わっていたんだが、作り手が代わったのか？

>>773
>>720の実家とやらに行ったら?
どこか知らんけど。

777ｹﾞｯﾂ(σ･∀･)σ

>>777
おおお健一様
健一様
健一様
ありがたや〜
ありがたや〜

安曇野の純そば境内の韃靼蕎麦は美味しいですか？
韃靼蕎麦の美味い店をさがしてます。

韃靼？？
ケンイチって読むのかあや？

ﾔﾊﾟｰﾘ、そばは安曇野市穂高の上條だな
遠くから食べにいく価値あり

自宅で茹でる蕎麦にかなうものなし。

>>781
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
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うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい
うざい

ｽﾐﾏｾﾝが どなたか白樺湖近辺の オイシイ蕎麦屋を 教えてください。

R152大門峠を北上してエコーバレー入り口の前後に「利休庵」と「ウォールデン」がある。
女神湖向かう2ｉｎ1入り口の交差点過ぎにも店があるが印象がないな。
和田まで足伸ばせば「黒耀」とか「とく田」とかあるんだが。
霧が峰Ｐの露天のきのこ蕎麦もＢ級グルメとしてお勧め。

刀屋でいいじゃん

>>779
松本　五兵衛をおすすめする。

>>787
そう
「ﾀﾞｯﾀﾝ」だったら、五兵衛しかないよな。

785さん、利休庵、ありがとうございました。家族も 喜んでました。とても、おいしかったし 素敵な お店でした。

刀屋は量だけだしなぁ。
味奈戸庵には遠く及ばないし。
婆さんと姉チャンは接客下手だしな。

兎に角、権堂の二本松に行け！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　/;:;:;:;:;:;:/:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 /;:;:;:;:;:;:/:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:l
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　　　　 / 　 ヽ..._／二二二ト､ r‐ュ　　　 　　　 /_,, ｀´ .:　r=｀､` '' ‐r―--＝=〈
　 　 ／　ｒ┴┴‐┼──‐弋三三マヽ　　　　 / ﾄｭﾐy　　 ｀~´　　,ノ::::::::::::::::::::ﾉ
　　j　 ￣＞──┴─　､:.:.:.|─‐９|<7|l　 　　,'　｀`ラ, ,ｨｴ二丶、^ヾﾐ:::::::::::::ｨﾍ
　 f'　 ７´ ´¨｀ヽ｀ヽヽ:::::::__ヽ|}}─ j|^:|Yl 　 　 !　 ,.. /　.: 'ヾﾋi≧ｧﾐ　,}::::::::::ノｸﾉ
　j 　､l::;′　　　Y:::::l:::l::::{　ヾ!|!ｭ:.:.:l|:::V 　 　 ﾞl,/ (;'　,rぅ､、　　　　 ,':::::r'"(.イ
　l　　l:::|　　　　 ||:::::|:::|::ﾊ　　＼_:.:.:ﾄ､::ﾄ＿_,,.ｨ'l ﾍ`ﾆ"´　ヽ　　_,.　,':::ｸ>-ﾍ-ゝ､、
　l　 ｀ヽヽ ＿_ノ/.::/::/:::::/ヽ　　　￣ヽr‐'´　/l'! lﾄﾐ三=ァｨ` ,:" , ,ﾙｲ /:.:.:.::/ ﾘ ｀`t､ー-
　 '　 ／ マ＝∠∠∠∠ -'"　 　 　 　 ∨ 　 {i,ヽ丶-‐ '"ノ ,/,／:::://:.:.:.:.:/ /　　　 ヽ:::
　　' 　 　 ﾊ::::｢ -r ､　　 　 　 　 　 　 　 ∨ 　ヾ.丶.,＿_,, -‐'"　 ／ﾉ:.:._／／　　　　　}::
　　 }　　　ﾊ::::∨　 ヽ　　　　　　　　　　　ヽ、　 ゝﾐミ三ニ＝≦,,ムﾆ彡'"　　　　　 ノ::
　　/　　　　ヽ:::ヽ　　ヽ　　　　　　　　　　　＼'"::::::::::::::::l::::::::::::::::::::::丶､＿＿,,r ''":::::::

健一を撮らずにスレ立てとな！！

長野市か上田近郊で中華そばのｳﾏｰな店はどこ？

うせろカス

ｳｾﾛｶｽ　（？〜？）　ｷﾞﾘｼｬ
　　　　　　　　AA　　　　　　　
　　　　　　　　↓

うせろ、健一。

バカ発見

>>797
消えろ！

健一様
健一様
今日も一日無事に過ごせますように
今日も一日無事に過ごせますように
なんまんだぶ
なんまんだぶ

群馬の伊香保温泉には
水沢うどんという名物があります。

温泉街からすぐに、街道沿いにうどん屋さんが
軒を並べてます。つるつるとうまい。
まいたけの天ぷらもおつです。

伊香保温泉の楽しみ
http://ikaho.yamanoha.com/

山本屋ってとこで水沢うどん喰ったけど．．．
アレならスーパーのゆでうどんでいいや。

群馬は昔から味オンチが多いからな。

ひろ節美味かった。

たなぼた庵久しぶりに行ったら味落ちたような気するんだけど
どう？別に夏だから蕎麦が悪いとかじゃなくて、４，５年前の夏に食ったときは十分満足
できたし
あと昔、長野市の敦賀にあった蕎麦スタンドみたいな蕎麦屋、ちょーうまかった
けど閉店しちゃって残念（店の外壁にメニューが書いてあった店）　
なんであんな味が出せたんだろ　店の人どっかで蕎麦屋やってたら教えて
長野では一番好きだった
今は高速上りの東部湯の丸サービスエリアの蕎麦が好きだな
サービスエリアつってもバカにできないぜ

信州の山猿どもテレ東映らないの？

>>805　地上波じゃどこもネットしてない。

蕎麦屋で馬モツ煮が出るんだ。へぇーφ(．． ) ﾒﾓﾒﾓ

灰焼きおやき旨そおおおおおおおおおおおお

>>804　＞たなぼた
あ、俺も6月に久々に逝った時それ感じた。
気のせいかと思ってたけど．．．。

ソバが2位とな!?

ざるそば840円とな！！！

1位は北アルプスでした

ぶっちゃけ北アルプスなんて松本でも塩尻でも見れるし・・・ネタがなかったのかｗ

>>813
見えればいいってもんじゃないだろｗ
一応長野市からでも北アが見えるスポットはある事はある

安曇野の蕎麦なんてベイシアの駐車場内にある店で十分だな
他のボッタクリ店で食べるよりぜんぜんいいよｗｗｗ

>>804
たしかに　今若いお兄さんが蕎麦ゆでてるよね（修行の人かな？）
店主はお運びだし　そのせいかな
まさか蕎麦打つのまでまかせてないよね

>>804
>東部湯の丸サービスエリアの蕎麦が好きだな

同意。
あそこはね、サービスエリアから標高をずーっと上がったとこの
高原のバァちゃんたちが自家栽培の粉で打ってるんですよ

>>816
俺も好き　俺はスナックコーナーのそばしか食べたことないんだけど
レストランのそばもうまいの？同じそば使ってるの？

別所温泉の美田村うめえな〜。
だが、いろんなブログ見たら店主が異様なほどの子供嫌いのキチ○イみたいだな。
確かに店の中に騒ぐ子供は出て行けというような事がしつこいほど書いてあった。
自分は子連れじゃないから被害を受けなかったからいいけど、次行きたいとは思えないな。
あ〜でも美味かったからまた食いてえなー。

信濃町の道の駅の蕎麦って美味しい？
けっこう混んでるから評判良いのかな？

>>819
立ち食い感覚で食えば十分美味いと思う。
美味い蕎麦を食いに行くって感覚ならガッカリすると思うよ。

ちなみにかなり小麦の香りが・・・。

道の駅なら信州新町だな。
施設はぼろいけど。

>>821
いかにも近所のおばちゃんって感じの人が、
例のあの道具でカチャカチャそばを切ってるな〜。

拷問道具？？

>>817
スナックコーナーの蕎麦は冷凍。
レストランは手打ち。
手打ちコーナーでオバチャンやらオジチャンが打ってるよ。

あれ冷凍なの
けっこううまいいんだけど
まあこんどレストランの蕎麦も食ってみる

ｳﾏｰな天ぷらそばをくいたい

>>826
家どの辺？知ってるとこだったら教えてあげるよ

彼にどこを教えても行けないから…

>>826
健一！！ネ申！！..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬ
健一！！ネ申！！..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬ

>>828
wNYgEDmq　削除おおおおお！！(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

>827
長野市の東半分を第一希望
次に長野市西部、千曲市、須坂、信州中野などを第二希望
ようするに、できるだけ近いところを希望ということです

86:けんぃち◆ESe0miV9uY :2007/08/02(木) 00:50:46 ID:UgX9Ulcm
>75
きさま、IP抽出とか成功していつか個人特定できたら、
イラクの香田君みたいに頭部切り落として、
サカキバラみたいに生首を学校の門にさらすぞ
必ず実行するから覚悟しておけ
藻前は絶対ゆるさない
時間かかっても必ず殺す
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1185636600/86 2007/08/02(木) 00:50:46 ID:UgX9Ulcm

　　　　○通報先・便利なリンク一覧
■警視庁匿名通報フォーム(通報は2chのように書き込むだけ)
　http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/anket/other.htm
■全国ハイテク警察リンク集 http://www002.upp.so-net.ne.jp/dalk/ksatulink.html
■警視庁ホームページ http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/
■警察総合相談電話番号 http://www.npa.go.jp/safetylife/soudan/madoguchi.htm
　(携帯電話・PHSからは全国共通#9110 緊急性を要するものは110)
■公安調査庁 http://www.moj.go.jp/KOUAN/
■国家公安委員会 http://www.npsc.go.jp/

だれか830に教えてやれ

>>830
須坂インターのとこにある西源ってスーパーで天ぷらと雪ん子そば
とビミサンを買って自分でつくる　それが一番うまい

油禁固そばは乾麺だろ？
生のがいいな

高速道下り線、佐久平パーキングエリアに手打ちそば処「ひらお」ってのが開店してた。
営業時間が終わってて食べれなかった。
ＰＡの中に独立店舗で蕎麦屋って珍しいよね。
誰かレポして。

大岡の道の駅でいいんじゃないか？

信濃町の国道18にある24時間営業の店にいきますた
肉うどん550円を注文
麺はボソボソしててイマイチだったけどスープはｳﾏｰ
具のレベルは普通だな
（肉、きざみネギ、のり、ナルト）
次回は天そばにチャレンジしてみるです(・ω・)

地蔵峠を松代に下ってって最初の信号から1，2ｷﾛ位で
左手100m位に見えるうどん屋誰か知ってる？

>>836
そう？俺が行ったときは酷かったよ・・・。
海苔が大量にかかっていてしかも「味海苔」だった希ガス。
3口程度で他所に行くことにした苦い記憶があるよ。

もう2年位前だから今は変わったのかも。当時から美味いという
話はあったみたいなんだけどね。

>>838
五十里うどん 麺味座

一度入ってみてください。
おしぼり が好き。あと地鶏の料理もあります。

>>840
おっ、ｻﾝｷｭ！
今度逝ってみるよ。

うまいそばとまずいそばの違いをおしえろ

そりゃー　自分の舌をトレーニングせにゃだめじゃね？

旨いのもまずいのも食べてみるこった。
20〜30店くらい食いくらべりゃー分かってくる。

好みもあるからなんとも
しかし場数を踏むことは賛成だ。
あとは乾麺でいい、自分の好みの茹で加減をたしかめることだ。
それだけでもだいぶ違うぞ。

まずはラーメンを極めてからね

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1185636600/86 2007/08/02(木) 00:50:46

｜｜　　　 ｜｜　　　　　　　 ｜｜　　 ｜｜　 .｜｜
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｜｜＼ <_＿__ )　　　　　　　( __＿_> ／.|　└―┘└―――

古城そばが一番美味い

妻籠の辺りで、おいしい蕎麦屋は？

age

神の子は捕まることがない。
なぜなら彼そのものが法であり、律であるからだ。

アバンギャルドでナウいイカしたストーリーテーリング！！

｢装甲騎兵ケンィチ｣近日公開！！

唐沢の一番奥の店、蕎麦の味がしなかった。
入り口横で、家人がビール飲んでりゃ、だめだわ。

小諸の「萱」うまかった。

>>852
それって山○死？

唐沢なら、やっぱり一番手前の蕎麦屋！
一度食えば、話の種になる。

萱って戸倉じゃねえの？

松本城の近くで食べたんですが、うまかった！！

>>857
店名とか書け、カス

>>858
何様のつもりだ池沼
書く書かないは本人の自由だろ

佐久あたりでうまい店教えてくれ

http://same.u.la/test/r.so/food8.2ch.net/ramen/1184644965/139-141
　　　　　　　　↑　　↑　　↑
けんぃち◆ESe0miV9uY ＝　けい太◆F1wGLaB5gM の行き詰まった自スレ荒らしと犯罪予告

某掲示板
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/music/16028/1186773832/

●健一（けんいち、宙太、まさお、恵太、麿、ＫＫ、いけめん、石神二世、小橋、言動王、王JAPAN、◆ESe0miV9uY、(＾ω＾)、ラーメン評価のプロ、ラープロ、ラーメソ研究家）、
　の参加は当スレが荒れる元なので、アクセス禁止となっております。

●次の顔文字の使用は固く禁じます：（￣ー￣）、(´ﾟc_,ﾟ` )、(´･∀･`)、( ﾟ,_ゝﾟ) 、（　´∀｀）、(´・c_,・`) 、（・∀・）、(＾ω＾)、(･c_･`)、(　´,_ゝ｀)
●自演行為も固く禁じます。また、次の表現も禁じます：「もまえ、ひっしだな」「 ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ」「ぽまえ」「もちつけ」「ありがとん」「くわしく」「^^」
●健一は荒らしとして認定されていますので、万が一にも健一がアクセスした場合は専用スレに移動・誘導してください。
●けんいち、（関連レスやコピペも含む）は徹底放置し、健一の書込みはこまめに削除依頼、必要に応じて当局等への通報をおねがいします。
●特に健一は、巧妙な挑発行為を繰り返すことで当スレの荒廃を目論む悪質な荒らしです。けんいちの書込みに反応・レスすることはどの様な場合でも固く禁じます。

>>859
自由じゃねえよ、書けよ、チンカスｗ

>>858=862
>>857は釣り師だろ。釣られたオマエがアホなのさ…

http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/music/16028/1186773832/

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　　　／（ ○）}liil{（○）＼
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　 |　　　ヽ　|!!il|!|!l|　/　　　|
　 ＼　　　　|ｪｪｪｪ| 　 　 ／

上田市内で一番うまいそば屋って美田村なの？
青木方面の車屋だと思ってた。
もしくはやぐらてい

明後日から三日程、山梨、長野辺りを車で回ります。
そこで、お勧めの蕎麦屋やうどん屋を教えて頂けませんか？
目的地は決めていないので、行動範囲は結構広く取れます。
宜しくお願いします。

夏蕎麦はまずい。
その前提のうえで、長坂　翁、小淵沢　萬吉　以上　山梨
長野は調べればいくらでもあるが、戸隠あたりが涼しくていいのでは。

>>867
ありがとうございます。
教えて頂いた所を参考に、ググッてみます。
スケジュールが合えば、新そばの季節が良かったのですけど･･･

道の駅、山の駅、そば打ち体験、赤蕎麦・・・。
有名店に飽きたらどうぞ。以外に良かったりして。

>>866
坂城や上山田あたりで　おしぼりうどん　ってのもお勧め。
ある意味そばよりインパクト強いよ。

>>870
できたらお勧めの店名まで教えてあげて

>>870
　おしぼり蕎麦も良いですー

坂城　こづちや、かいぜ
上山田　古波久　あたりが有名店。
＞おしぼり

坂城　こづちや、かいぜ
上山田　古波久あたりが有名店。
＞おしぼり

おしぼりより辛味大根の薬味の方が好き
…個人的意見ですが。

長野生まれの東京下町育ちの俺は昨日まで、ソバってのは神田まつや右から入って、
相席でもり食って席で勘定してもらってサっと帰るのが通だと粋がっていたんだが、
青春１８きっぷ乗り継いで小諸駅前ひしやのザルそば食って帰るだけってのも乙だと知った。

おしぼりって、こぼれた牛乳を雑巾で拭いてそのまま1週間放置したイメージ

大根汁に味噌でソバ食いてぇ・・・・・。

そこで高遠そばでさァー

仕事で中野・飯山・山ノ内方面にいくのですが
近辺で美味しい蕎麦屋ってありますか？

こんばんは。
群馬から内山峠を越えてコスモス街道へ行くときに、うどん屋さんがあったのですが、店名が思い出せません。
群馬からだと右側にあったと思います。うどん以外にも鮎の塩焼きもあったと思います。
すごくおいしいうどんでした。店名をご存知のかたいらっしゃいますか？

>>881
どんどん庵です、それ

>>256-260

はじめまして、です。今度、信州新町辺りに行きますが、その辺の１９号線
沿いでお薦めの蕎麦屋があったら教えてください。

>>884
　道の駅　が良いです．

>>885
特徴は何ですか？単純明快に蕎麦の喉越しや歯ごたえがいいとか、
コストパフォーマンスがいいとか、メニューが豊富とか、、、。

>>884 >>886
　信州新町限定ではレス期待薄では・・？
　信州新町の道の駅は行ったことないが、
　道の駅は経験則であまり外れた記憶はない。
　ただし、そこの「ウリ」を頼めば。

　信州新町っていえば、県民は、「ジンギスカン」。参考まで。

　これも参考　http://www8.shinmai.co.jp/soba/
　

はなまるうどんのがおいしいですよね？

更科ソバ十割り、田舎ソバ十割り・・
更科の方が味風味も少し薄め？いつも田舎ソバばかりだから比較はできない
けど

>>887
情報ありがとうございます。実は仲間で信州新町に集合するんですが
そのとき皆でジンギスカンを食べに行くのは計画に入っているんですよ。
なので、皆と合流する前のちょいとした腹ごしらえに蕎麦を楽しめたらって
おもってるんす。
私はどちらかというと更科系より多少田舎っぽい感じがあっても風味の強い
（夏場には無理かも知れませんが）挽きぐるみのほうが好みです。

>>876ひしや旨いか？
俺には立川駅の若い数字のホームにある立ち食いか
大宮駅の立ち食いが旨いが
俺は小諸近辺生まれの
一時東京にいて
今また長野住まいだがね

小諸そばが小諸に無いｗｗｗｗｗ

そういえば、
近所のそば屋の看板に「小諸流」と書いてあるのですが、
何か打ち方に流儀を名乗る程の特徴でもあるのかな？？

小諸出身者の我流でしょ

なぜか高遠内藤流の看板掲げてる店も東京にあるしね。
言ったもん勝ちだね。

そもそも小諸市内にある
蕎麦屋みな味ちがうしな
そんなんだから






遊子悲しむ〜ｗ

茅野駅付近でうまいおそば屋さん紹介してくれ

>>890
　お役に立てず・・・

梓川のとうじそばうまい！！

>>897
駅前に旨いと言えるほどのそば屋はない！
あえて、挙げると歩いて五分くらいの「更科」

>>884
あの辺りの19号沿いには殆ど店がありませんなあ。
それこそ道の駅とむさしやジンギスくらい、
美麻村まで足をのばせば蕎麦屋は多いけどね。

>>901
美麻村ですか。時間的には余裕があるので、行ってみる事にします。
情報ありがとうございます。
また、レポします。

むさしや　ジンギスはまあ普通だけど、あの塩胡椒で食う
ロースのステーキはいけるよな。

>>902
　御人好し。

>>904
消えろカス！

キエロ・カスのAA来るかな？
　　　　　　　　↓

木曽路やと旨い蕎麦屋はどこかな？教えてね

長野駅周辺で美味しい蕎麦屋ありますか？
出張ついでに食べたいので。

>>908
甘ったれるなよ、カス。死ね

>>908
駅の近くなら「みよ田」どう？

>>908
　「蕎麦っ食い」だったら、「盛り一」のはしご。
　駅周辺で５件はできる。

徒歩圏にまともな蕎麦屋の一軒すら無い長野市ｗ

そうしてしまったのは観光客ｗ

長野で食えば美味い蕎麦って先入観を持ってる奴がそれだけ
多く、またそんな客を相手にしてきた店が行き着いた結果が
これだと思う。

「かんだた」はまともだが、権堂町だしな〜。

>>891
う〜ん本場だからという思い込みもあるけれど、フツーに旨かったよ。
最近は味覚が麻痺してきたのか、某有名店のソバより美味しく思った。

女の趣味にも言えるんだが
都会的な洗練された味よりも
素朴な田舎の味に傾きつつあるな〜

俺は逆だな〜
野趣あふれるのもいいけど、
年齢のせいかたおやかなのが落ち着く。

権堂のプレハブのそば屋はどう？
このまえ昼混んでて諦めた

>>917
素朴とは飾らない地の味という意味だったのだが。。。
穏やかで優しい自然の味というものもあると思うんだけど。

今度上田へ行きます。美味しい蕎麦食べたいです
今まで美味しい蕎麦を求めて長野へ行きましたが。がっかり。
信州って蕎麦美味しい？

松本。駐車場のおじさんに聞いて行った。あいそ悪う。味。ボソボソ。最悪
（名前忘れた）。。一見老舗そう。
戸倉で聞いた。上田に美味しい蕎麦屋があるって。お客がいっぱい居た。
普通は並ばないけど美味しいって言うから並んだ。おじさんが一生懸命蕎麦を
打ってるのがガラスごしに見えた。期待大。いよいよ俺らの番。期待大大。
二度と行かない。量が多いだけ心が有ってマズー。茹でてる人たちもっと打ってる
人のことを。考えて。このままではつぶれるよ。

>>920

> 信州って蕎麦美味しい？

それテレビで植えつけられたイメージだよ

競争の激しい、店舗数が多い東京で何店も行けばうまい店に出会えるけど
長野はほとんど撃沈される

>>920
自分が旨いと思ってる店でも紹介しずらいな。
どこの人か知らんが地元の旨い店に行けば。

「ＭＹ磯五郎」持って、「つゆだけの盛一枚」のはしごができればねぇ・・。

上田近辺は、真田のさすけが店しめてからこれってところがないな。
サスケのばば様の後がまを張れるのがいれば…と思い続けて20年か。

>925
ええ！さすけ閉店しちゃったんですか！
知らなかった..がっかりだあ...

菅平有料の料金所跡の並びにある蕎麦屋は？

あれは別の店？

いままで老舗とか言われてる蕎麦屋で美味かったとこってないんだけど、どっかいいとこあるかな？
新しく出来たとこの方がハズレが少ない気がする

上○市国道沿いのそばや。店主の態度最悪だよ。
それに混むのが嫌なので早めに行ったら、なかなか作らない。そのうち混みはじめて、注文がまとまってやっと作り始めた。そして常連らしき人からくばった・・・。

原千晶も戸隠そばを食ってた。
ttp://www.watanabepro.co.jp/blog_artist/harachiaki/

熊がい製麺、清水製麺、各務製粉、安曇野麺しょうどれが好き？？

松屋商事

初めて唐沢そば集落いってきた。とりあえず、からさわ屋。
民家でそのまま食うというのが、信州のそば文化って感じでいいね。

味はごく普通だったけど、時期的にもこんなものかな？
近所なので、あと３−４回は集落に通う予定。

松本駅周辺で美味しい蕎麦屋ありますか？
出張ついでに食べたいので。

>>934
つ【浅田】

長野駅前の平安堂下にある「油や」ってどうですか？

ん〜・・・

なにもわざわざ地雷原で宝探しする必要もなかろうて・・・。

>>933
まず、水舎にいけ。その後からさわ亭だ。
この順番以外は認めん。

唐沢の天国と地獄と味わうんだ。

>>939
どっちがどっちなの？

>>940
それは、食べてからのお楽しみ。

　/::::::::::/ノ::::::::ﾉ::::::::ヽ:人::::::::::ヽ:::::::::::::::）
　 （::::::::::/　　）:::ノ::::ﾉ　) ｿ　ヾ::::::::::::丶::::ヽ
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>939
ってかどっちも大差ないし…

>>943
差は歴然とあるだろ。
旨い食い物と廃棄物くらいの差が。

藻前らラーメンはたべないのかい？

先にあのツラ見せられちゃ〜な

>>944

大爆笑!!!　超ワロス。

その差は例えようがないな。実際に。

>>944
だからどっちがどうなんだよ！！
言わないと唐沢全部糞認定

>>948
ぐぐって見た。
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-17,GGLD:ja&q=%e5%94%90%e6%b2%a2%e3%80%80%e9%9b%91%e5%b7%be%e5%91%b3

>>934
今日、自転車に乗ってたお爺さん捕まえて聞いたら
「佐々木が一番うまいよ」って教えてくれたので、
早速行ってみたら入り口にでかい犬が寝っ転がっていて
中はクラシックがかかってたり、写真飾ったりしてるけど
一応言われた通りにソバはうまかった。新しいみたい。

「あ、あのすいません。丼に親指浸かってるんですけど、、、。」

「ああ、心配いらねぇだよぉ。全然、熱くないから大丈夫だにー。」

>>949
こりゃ>>939のヤツの書き込みだろ?…おそらくは
なんとも粘着なヤツだなww

高遠でおいしい蕎麦屋があったら教えてください

高橋

高遠の高橋？ですか
ありがとうございます。

高遠に、「高橋」なんて名のそば屋ねえよｗ

>>953
最近だと『ますや』ですかねー。

個人的には牡丹寺の庫裏で食べた、
檀家のおばちゃんたちの蕎麦が野趣満点だったけど、
古い記憶だから今やってるのかどうか。

高遠って言ったら、イラクを思い出すなぁ
クビチョン

最近職場が松本に変ったので、松本駅の榑木野入ってみた。
きのこそばを食ってみたがうまかったよ。
・・・が、高い、遅い、サービス悪い。
まあサービスはなれない女子高生のバイト使ってるから
しょうがないかもしれないが何回も行きたいとは思わないな。
松本駅周辺で歩いていけるそば屋あまりないなあ。
駅そばなんて会社が終わる前に終わっちまうし・・・

>>957
遠照寺ですね。
ある程度の人数で電話予約すれば、打ってくれます。
しかも予約特典付き（近所のばあちゃんの手作り惣菜）

>>959
確かに、ここんとの松本辺りの蕎麦屋は
榑木野が一番幅を利かせてるような…
あそこが松本スタンダードになるのかなぁ…

そば好きなヤシはほとんどラーメンたべないというのは本当かい？
たべるとしても、つけ麺らしい

あるあるｗ
なんか重いんだよなラーメン

この時期の、蕎麦祭りは、在庫消化セール。
味、香りが落ちない、保存方法って、ないもんかね？

だからいいんだよ 旬
１番うまい時期を
狙って待ち焦がれて
食べる
なおさら、うまいわけだ

９５３の高遠です。
『ますや』ですね行ってみます。
＞＞９５６
忠告感謝！
レス遅くなりましたが・・でわ

ヒネそばってうまいの？

ヒネた人間よりゃ食える

最近多数のうどん屋さんに共通して言える事はいつ行っても同じ味じゃない（湿度などは仕方ないけど）のでせっかく県外人は特に高い交通費などかけて行くんだから常に初心を忘れず手抜きしない最高のうどんを作ってほしいですよね。
だから私何回も同じ店行って確認するんです。（笑）いつ行っても同じ味じゃない店多数あるので名前は言えませんけど！

あと接客の悪い店。
マナー悪い客は別として。私が昨日行ったうどん屋でもし一人で行っててあんな接客されたら私なら逆切れして言ってますね。誰かと一緒に行ってたら言わないですけど。
見ていて気分悪い。

先週に引き続き唐沢そば集落行ってきた。今日は山法師。
先週のからさわ屋と打って変わって、プロっぽい蕎麦。
なかなか美味でした。

ご主人と少し話ができた。夏の蕎麦はまずいイメージがあるけど、
工場で大量に製粉して保存しておくところは、香りが劣化しやすい。
そういう店が多いけど、うちは自前で製粉して３日以上経ったものは
捨てています。

と言ってました。

群馬出身、東京在住の初心者♀です。
5日に上高地へ行き、宿(深荘)到着前に「浅田」ｻﾝに寄りました。
素直に、「美味しかった！！！」です。
もう一件行きましたが、そちらはまた後でご報告させて頂きます｡
アドバイス下さった方々、ありがとうございました☆

ちょっとスレ違いなので、あえて店名（？）は伏せます。
戸隠の蕎麦屋でうまいって思ったことない俺だけど、
（うずら屋は混んでるので入ったことない）
ある宿坊に泊まって、そこで出てきた蕎麦がちょーうまかった。
なるほど、戸隠蕎麦は宿坊で食うもんなんだ、と思ったよ。

第25回　「開田高原そば祭り」はＨ19年10月14日（日）開催！
http://www.kaidakogen.jp/event.html

>>972
奥社の茶屋のざるは食ったか？
語るならうずら屋はとりあえず１回はいっとけ。

10月初旬の連休に白馬へ行きます。
まだ「新そば」には早いですかね？

いきいき善通寺店の背の高い店員・・・・
敬語使えんし、店行ったら、たいがい仕事せずに遊んでるし。
この前もずっといつもレジの横におるおっさんと話してた。
あれはいつもいるけど社員？バイト？
どっちでもええけど、あれを雇う理由がわからん

　　　　　,　 　 　　 /〃ﾊヾ　 / ∧∨〃､ヾ}　ｌ| :}ﾐ;l＼
　　　　　　　　/〃//　/ 〃l　lヽ∨,〈ヽﾞ､ﾒ〈　}} ;l　ﾘ ハ ｌ｀!ヽ.
　 　 　 　 　 //' /,' 　,' 〃 ｌ　l川/,ﾍ丶＼;;ヽ/:'/〃∧ l ﾄ､:l　!
　 　 　　 　 〃,'/ ;　 ,l ,''　,l|　ﾚ'/Ａ､.`､＼;;ヽ∨〃/,仆|│l }. |､
　　 　 　 　 i' ,''　l|　,ｌ ' ｌ.　!|　l∠ﾆ_‐＼ヽ;＼,//,ｲ| ｌ | l　ﾄ/ λ!　　 、
. 　 　　　　 ｌ ;　 :|| ,'i:/ ｌ|　|:|: |｀`'^‐｀ヾ∨｀ﾞ/／|斗,l ! | ,ﾀ /l.| ｌ　　三__|__
　　　　 　　l ' l　|｣,' l'　lﾊ　|'Ν　　　￣´ ／｀　,|l_=ﾐ|! ly' ,〈 :|| |　　口　|
　　　 　 　 |ｌ .l　H|i: l　|　ﾞ､| l　 　 　　　 _.::: ,!: l厂`刈/ /!} :ｌ|　　 　‐┬‐
　　　 　 　 |! :ｌ　|)!|　! |　　ヽ　　　　　 '´ ’/'_,.　　　ノｲ.〃/|! 　 　│田│
　　　 　 　 l|ｌ |ｌ 「ﾞ|l　|`{　 　　　 　　 　 　　.. 　 _　　　|}/,ﾊ l　　　　￣￣
　　　　　　 |!ｌ |l､|　!l :|. 　 　 　‘ｰ-‐=＝ニ=:､__ｊ:）　　ｌ'|/|l ﾘ　　　　､　マ
ヽ￣ﾆ‐､__.｣乢!L!lヱL｣__ 　　 　 　　 　 ー､　`'''´ 　 从「 /　　　　 了 用
　＼　｀ヽ＼　　　　　 /l |　　　　　　　/￣´　　 　　// 　　　　　 　'"`ー‐
.　　,、　 l　 ﾞ､　　　　/ ' |､　　　　　　{　 　 　 　　/l/　　　　　 　　　,
　　 '}　　ｌ　　ﾞ,　 　 / 　 |:::＼　 　 　　}　　　 　,.ｲ/　　　　　　 　　　ﾚ　|
　　　ｌ　　l　　 l　 ,.ｲ　　 l:::::::::＼__　 　`'-‐::"// |′　　　　　　　　　　ノ
　　　l　　 !　　 Ｋ　ヽ,、　＼「`''''''''"´:::::::;;:" //
.　 　 l　　 ｌ　　 ﾄ､＼(　_....　ヽ　　.:.::::::::;;″ /' 　　　 　　＿
＼ 　 |　　ｌ|　　八､ヽi´　　 　| .:.:::::::::::::i'　.:/'"´￣￣￣ ,.へ＼

>>975 新蕎麦が確実なのは、11月だと思う。

10月の新そばは、北海道もの。
長野県産は>>978

次スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1189778639/

>>980
乙

今日、北海道産の新そば粉で蕎麦うったけど美味かった＼(≧▽≦)丿

堀金ベイシア駐車場にある蕎麦屋で十分だよｗ

ttp://www.shintokusoba.co.jp/page034.html

北海道旅行中だがここの蕎麦うめぇ。

穂高だったかな　温泉通りの蕎麦屋コシがあっておいしかったよ。
あれで新蕎麦だったら風味も…思うとまた行きたくなった

冨倉そばってどんな感じですか？

はしば、とか、かじか亭で食べれるやつか
興味あるな・・。

はしば食堂は、おばちゃんのキャラクターを見に行く処。
中々面白くてお金を払う価値がある。
そばはそこそこなのだが、ツユがビミサン………

とみくら食堂は、そばについてくる佃煮が目的で行く。
じいちゃん元気か？

そば自体が目的ならかじか亭。
上の二店のような情緒はいっさいないが、そばは
これぞ富倉そばと言ってもいいほど。ただし、出汁は煮干し。

>>988
ありがとうございました。
皆個性あって面白そうですね。
はしごしたいぐらいです。
はしば食堂って検索したら、見た目すごいですね。家なんでしょうか？

>>989
はしば食堂もとみくらもまったく普通の家。

とみくら食堂なんか、そば食ってる横で
じいちゃんばあちゃんがコタツにあたってたんだぜ。
あのトイレの臭いはどうにかならんか。

はしば食堂は、かもいに先祖の写真、ベニアの壁には
見知らぬ演歌歌手のポスターがはってある。

かじか亭のそばは、なぜか冬でもキンキンにひやしてある。

かじか亭もいいけど、飯山近辺だと概出だけどしおいりの鴨せいろの千円は
コストパフォーマンスが高いと思う。
もうじき戸隠で新そば祭りあるね・・・俺は行かんが・・・たまには行くか！

あれ「新そば祭り」じゃないだろ

在庫一掃祭りですね。

あの蕎麦祭りを効率よく回る方法はないのか

上田のヒゲ面の蕎麦を食した。味わうどころでは、なかった。
蕎麦にヒゲは、ぺけ。

またヒゲ嫌いのアナタですか・・・

私も、髭面の食い物屋さんには、不潔感、配慮の足りなさを、感ずるよ。

そう、ですか。同一人物、ご苦労、様、です。
恨みは、直接、言って、みたら、どうです、か？

>>埋め
「そばがき」って、市販のそばつゆを濃い目で醤油のように使うと、
　美味しいね。

>>埋め２
おれは、喉越し重視で行きたい。

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。