広島周辺のうどん

広島周辺でうまいうどん屋をご紹介。
チェーン店おことわり。

ちなみに私は路面電車の女学院前にある、うどん市という店がおすすめ
できたばかりだが、あまりこちらでは食べない、ごぼう天が存在。
つゆにしみたごぼう天の衣とごぼうのしゃきしゃき感がなんともいずにマッチする。
そしてなによりつゆのうまさ。無添加でつくられているらしく、安心して食べれます。
というよりもともと安心も糞も無いので、関係ないですが。
あと、「合わせ」なる商品もあり、他のうどんの具材を
乗っけれるというものもありました。
あと、個人的には丸天がおすすめ。

>>2
ここに載ってる店か。
ttp://homepage2.nifty.com/oujou/hirosima-udon.htm
近くに住んでいるにも関わらず、知らなかった。

僕はパークレーンの隣にある「一風」が美味しいと思います。

一風ですか。今度行ってみます。

>>4
値段は高めだけど、行ってみる価値ありですよ。
うどんは正真正銘の自家製手打ち麺。
こし、ありまくり。

まじオススメです。

他におすすめみたいなところありますか？

え？俺に聞いてるのかな。

他といっても、俺はあまり行動範囲広くないから。。
「快食.com」のレポートなどを参考にして、気になった
お店に行かれてはどうでしょうか？
ttp://hamanet.jp/kaishoku/list.aspx?txtKjanru=%82%a4%82%c7%82%f1&txtHyoumode=3
快食の評価が絶対だとは思いませんが、一つの参考
にするにはいいと思います。

ttp://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=610
ここなんかは大手町だし、いくぶん通いやすそうな気が。。

まぁ、俺は幟町、八丁堀、立町あたりが行動範囲なんで、昼間とかには
ちょっと行けそうにないんですが。
あ、京橋の袂（橋本町）にある西田家は、上記のサイトにあるとおり、無難な
讃岐うどんの店だと思います。

大手チェーン店じゃないからいいですか？
先週、郷や十日市店がオープンしたから行ってきた。
本店は八丁堀（上八丁堀？）。
なかなか旨いよ。麺はぶちっとならず、弾力があって、
ぬぬっと伸びる感じ。
ツユはすごくあっさりしてる。気に入った。
あそこらには、こういうタイプのうどん店はないから、いい場所だと思う。
ひとつ問題点としたら、満席時の対応。
席が無いのに流れ作業でうどん入れられ、ツユ入れられてしまった。
空席ができるまで一度ストップするとか、
せめてツユは着席後注ぐとかしてほしかったな。
麺の湯きりがしっかりできてる分、麺がツユ吸っちゃった。
満席時に奥と入り口で声掛け合えば、
きっといい店になると思う。
また行きたいと思うよ。

>>7
ああたぬき美味いな

>>8
旨そうですね。

>>9
へぇ〜、実際美味いんだ。
そいじゃ、こんど行ってみるかな。

>>3さん、確かに一風は美味いっすね。

「郷や」の本店は光町だったような・・・。
半熟卵の天ぷらが恋しい。

うまそう。やばい腹減った。

広島のうどん、そばは左程うまくない。
つーか、広島の食い物は言われるほどにうまくはない。
ラーメンしかり、お好み焼きしかり。

しいてあげれば尾道のつたふじラーメンかな。

いるんだよね。
自分の価値観が絶対だと思ってるやつw

「ひやひや」がそろそろ恋しくなってきました。

いるんだよね。
自分の価値観が壊されるとわめく奴ｗ

天霧が好き
親子丼もまじうまい

みほり峠のうどん、なかなか。
カツ丼は・・・・・・・・・。

天霧て、チェーン店。

なんか最近どこもイマイチだなあ、はぁ〜。

広島のうどんといえばちからは外せないでしょ
チェーン店だけど県外に出てる身としては
ちからのうどんとおはぎが食べたくてしょーがない

駅の立ち食いはダメ？

てんぷら中華

横須賀家のとなりの、うちたて屋にいってきた。普通のうどん屋。かけ系とぶっかけ系と丼ものがある。いくら丼もあった。
８分まちは覚悟と書いてあったが、昼時をはずしたので作り置きのねちょっとしたうどんだった。
だしが薄い感じがした。
大手町の水○屋はふくろ麺のようで天かす一杯だったが、まだ営業できてます？

>>1
なんでチェーン店おことわりなの？

>>18
雨霧大好き。大学生のときは週一くらい行った。
冷やしの麺は二玉分だよね。よく年寄りが残してた。
おいら「山かけざるうどんトリプルで」って頼んでた。

あと、「さかい」のホルモンうどんはスレ違い？
めちゃくちゃ酸っぱいのが出てきたときがあって怖かったんだが（ｗ

、、、天霧だった。

うどんじゃないけど「いわて」だったっけ？の冷麺が食べたい。

ちからとうどん市のうどんを食べました。
食べ過ぎておなかが痛くなった・・・・
個人的には同じくらいでしたね。なんせ九州にいたもんですから、ごぼう天が懐かしかった・・・

ちからといえばあっさりきつねうどんでしょ！

いよ路もいいよ

時期的に冷やし系オンリーになっちゃうねぇ。

釜八と乃木や
ひやひやがくえるぞ。

「乃きや」さんのひやひや、
出汁も旨いぞお。ちと、体が冷えるがね。

>>25
水木屋が消滅したらしいな。そうだろう。

乃きやですね、体を冷やしたい時に行こう。

市民球場から南に行って商店街の辺りにあるうどん屋
硬いだけだった。

アッパレだと思うが、行ったことないので言及できず。
アソコまで行けば蓬莱へ行って、天津飯をたべまつ。

上安の「釜八」へ行ってみて下さい。「ひやかけ」（讃岐のひやひや）食べてみて、美味さに体がキューンとした。ここは客がおおいので、茹で上げ立ちがたべれるよ。「とく一」や「乃きや」に比べると麺の質は少し落ちるが、セルフでは「郷や」より上かも。

観音の釜八でも食べれるの？

「郷や」はタイミングを計って行かないと・・。
最高のタイミングなら極上の麺に出会えるかも。
当方、出会ったのはまだ一回だけ（去年）。
あれは完璧だったなあ・・・

尾道

三次市にあるうどんや（名前がまんまだなw）
麺はやや薄めでわずかに光が透けるような感じ。
食べると柔らかでかつ滑らかな舌触り。それでいてかむともっちりとしたコシがあります。
喉ごしも最高。
お勧めは鴨付け汁うどんかな。濃い目の鴨ねぎ汁に冷たいうどんをくぐらせて頂きます。


ってここまで書いて思ったけどこれって広島周辺に入るのかしらん？

下がり気味なのでちょいage

東区役所近く（ＪＲの線路方面）にある水戸屋は？

水戸屋ってソレイユ内に移転してたのね・・・orz

地元の人はあまり意識しないようだけど、広島のうどんのレベルは相当高いと思う。
帰省すれば、広島駅在来線ホームのうどんにダッシュ。次はＪＲ西広島の駅うどん。
こんなトコで腹一杯になるので他の店はほとんど行ってない。バリエーション増やしたいな。

あのですね〜八十八のふたみうどんは絶品でつよ。
僕個人的にでつけどね・・。

あ、あと、人のレス見てケチつけたりバカにする自称評論家超グルメのお歴々は、
食べに行かないほうがいいでつよ。どうせ何食っても美味しく思えないでしょうから・・。
そーゆー人はこれから新しいオミセなんか行かずに一生自分の気に入ったもんだけ食べ続けなさいて〜の。　
人の好みってそれぞれですから、それをバカにする人って・・・・・・あんたが大将！！！ｗｗ　　

>>46
そういう連中にそんな事を言うと絶対に食べに行くよ。

河合塾のウラにあるまつのや製麺所、、知ってる人いるかなぁ。
今もあるんだろうか。

南区宇品の県病院前の「太閤」
手打ちで美味しいです。ダシも◎。
「磯おろし冷うどん」が大好き！
新装開店してから店狭くなったけど。

ライトニング・ストライクス・age

うどんとごはんとおでん

うどんとおいなりさんとおでんでんねん

気軽に食べられるちから好きなんですが。
運がよければ最近は美味しい麺にあたることがあります。
だめかなあ。私はカレーうどん。

あと、呉はうどんが細めん文化なのでしょうか。
駅の立ち食いうどんが細めんでびっくりした。
「ひろしま駅弁」がやっていないからたまたまなのか。

丸忠が個人的には好きです

なつかしいなあ丸忠

３８歳の私ですが、子供の頃に三越の裏にあった
「大善」といううどんやが大好きでした｡
あそこの釜揚げうどんはおけに入ってました。
私の美味しいうどんの基準はあそこで作られた｡
もちもちしててこしのあるうどん。

きのう屋偽でくったら麺がのびてた

平塚町の自販機うどんの肉うどんがおいしいらしい

釜八　おいしいけど　結局高くついてる

大手町のたぬき､店閉めちゃってたな( −人-)ﾅﾑｰ

優吉うまかったよ。

ここ　ほんまに美味いうどん食べたこと無い奴のあつまり。

昔　むさしといううどん屋（とおむすび）があった。

なつかしい・・・。今もあるのかな？

うどんと言えば 漏れの中では 三原の『山陽ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ』が最高だた。
あそこの肉うどんは絶品だたのに 改装して……
山陽自動車道の 『奥屋ﾊﾟｰｷﾝｸﾞなども 改装して終わった店の1つ。。。
最近では『讃岐屋』も店舗増やす為 牛田本店まで味が落ちてる……
うどん業界ｻﾐｼｽ

天ぷらのバリエが少ないっ！
えび天（練物で長いやつ）・金時豆天・高野豆腐天
とかが恋しい。

天ぷらとかいらない。
うどんだけでおなかいっぱいだよ。
あっさりしたものが食べたいときうどんがいいのに、
天ぷらこってりでじゃま。

讃岐うどんツアーに行く時はうどんオンリーですけど、
普段の昼食ならば�@うどん＋�Aおにぎりorいなりor天ぷら
セットにしてます。うどんだけでは消化が良すぎて、1時間
で空腹に・・。

むさしの元気うどんが好きだな〜。
ごぼうに人参に肉と、具がたっぷり。
汁はﾄﾛッとしてﾆﾝﾆｸの香り。いつまでもｱﾂｱﾂﾝﾏｰ。

やっぱかけのおいしいとこ

はなまるはなまる

市民球場のカープうどん

優吉のかけうどんは神だったよ。
とろろ昆布をトッピングしてますますｳﾏｰ

>>64
あれは確かにうまかった。

今日広島駅1番ホームの立ち食いうどんでとろろうどんたべた。
思ったよりおいしかった。

やそ八っていう蕎麦屋。
うどんも味見させてくれたんだけど、美味しかった！つるつるで、もちもち。
温品のバイパスから、高陽の方へ抜ける途中にあります。

>>75
独特な麺ですよね。
あの麺に合うのは「かけ」「ぶっかけ」「釜揚げ」？
広の饕餮庵のうどんに似てたような。

光町の郷屋のうどん
うまいよ

やっぱ安芸風陣がイイなあ〜。
何故か、ぶっかけ冷＝ひやひやになっちゃってるけど。

広島駅一番ホームの立ち食いが一番にきまってるだろ

つうか、予想通りレス少ないなｗ
広島ではうどん、そばはあんまり人気ないんだろうな

量で勝負なら（結構美味いけどな）三次の布野にある呉竹だな
大盛りは食いきれないほどの量だ
土日は大盛りなかったかもしれないけど、普通盛りでもかなりの量だよ
R54を島根との県境に向かっていけば右側にある
ドライブがてら行ってみな

あ、ここは蕎麦ね

>>53
呉のうどんは細めんが主流です
二河球場近くの一心だったかがうまかったけど
改装してから？代替わりしてから？味が落ちた

以上、連投すまん

明日、広電井口駅前の凡蔵いってみようかな。

広島駅の立ち食いうどん．天ぷらがいまいちだよね．
広島に限った話じゃないけど，関西の立ち食い屋の天ぷらって，どんぺいの
天ぷらみたいなのが多いよね．関東みたいに，ちゃんとしたかき揚げにしてほしい

駅に用事の無い漏れには 入場料分程割高なのですが 興味深々。

コロッケうどん、食べたい〜

>>85
JR西広島の駅うどんは、改札の外だ。クオリティ的に広島駅の在来線ホームの各店に負けていない。

なるほど それも気になりますね。
駅周辺では向洋駅前のうどん屋が ﾃﾝｶｽ入れ放題で今では珍しくないですがｳﾏｰでした。
10数年前の話でつ。。。

>>80
(´･ω･`)遠いぽ…

広島市南区的場町にある「乃きや」のうどんが
漏れの中で一番ウマイと思うがね。

家から結構近いんでよく、利用するよ。

千田町「こむぎ」のかけうどんがおいしかった。
丼とのｾｯﾄがお得です。

冷えるのお。
「乃きや」さんで「しっぽく」やってくれんかなあ。

乃きやって交差点の角にある
てんぷら美味い店かな？
あそこ好きだな、遠いけど。

向洋のはうまかったねえ。
懐かしい。引っ越ししてから向洋駅利用してない。
快速とまらんしさ。。まだあるの？

西原の得得うどんすごくない！？
回転早いので、湯で立ちのうどんがドンドンでてくる。
お値段一緒で、1〜３玉まで食せるぞ。
豚骨スープのうどんもあるね。

得得うどんといえば、きつねうどんの「あげ」が
厚揚げのように分厚かった。びっくり。

85
遅レスですが。広島駅新幹線口東側にホーム内と同じ立ち食いありますよ。

ｻﾝｸｽ。
そこなら食べた事あります!!
早朝だたので 殆ど覚えてませんが。。。

やっぱり広島駅に着くと立ち食いに飛び込む香具師ほかにもいるんだな。

たかもりに食いに行きたいんだが帰省時期はほぼ閉まってるしなあ。

明日はうどんの食べ納めしよっと。
どこにしようかなあ？

100ゲト！

広の饕餮庵をお勧めしまーす。
そばもｳﾏｰです

車で２時間かけて讃岐屋の終焉を見届ける

あの界隈では讃岐家が一番旨かったなあ。
気をつけていってらっしゃ〜い。

オマエラ年越し蕎麦どうする？
ここは饂飩スレだけど広島全体のの蕎麦スレ無いし。

最悪、どんべ○で済ますか…。

安芸風陣に一票！

天応の？

宇品の「あかつき」に１俵

東雲のつくし！竹屋町の北夢も好きだな。

このｽﾚで『あかつき』が出てくる事に感動しますた。

呉の「北斗」の肉うどん。

帰省するたびに広島も変わるな〜と。
JR西広島の駅うどんが2日から開いていた。
正月クオリティーというか、昼からアルコールの客が多かったな。

111(´-ω-`)ノ

正月に帰省して久々に広島駅構内の立ち食いうどんを食べたんだけど
天ぷらがひどいね。
昔食べた時にはそんなこと思わなかったんだけど、美化して記憶してい
たんだろうなあ。

「えーじゃん」がうまいです。

広島駅前のFukuyaにある蕎麦屋はおいしかったと思うんですが。
今は他県に住んでるのであまりあてにはできないかもしれないけど。

得々うどんの何が得なのか知りたい。

とても過疎。

得得は１玉でも２玉でも３玉でもお値段いっしょです。これお得です。
豚骨スープのうどんもあります。これもお得かな。

この前、得々うどんでｶﾚｰうどんとﾌﾟﾗｽ椀で炊き込みご飯みたいな奴を注文。
950円掛かりましたが 高くないですか?
後日 ﾌﾟﾗｽ椀なのに単品注文計算されて100円ﾎﾞｯﾀｸﾗﾚた事もわかりましたが
それでも850円って高くないですか?
ｶﾚｰうどん単品 660円だたと思います。
得なのかなぁ、、、

ちからの冷やしぶっかけうどんとカレーうどんがメチャ好き

カレーうどんとご飯の組み合わせなら・・・

カレーどん兵衛とポプラの白飯が良い。
定価でも合計300円ぐらいだもの〜。
それだけで腹一杯だものォ。

郷やのうどん食べにいこっと
光南のうどん屋はあまり好みじゃなかった

香川に年一回はうどん食べに行く馬鹿ですｗ
広島のうどんは優しいうどんだね
ちからとかむさしとか

そごうにある 手打ち杵屋だっけ?冷しぶっかけ！！

時々出島の自動販売機のうどんが食べたくなる的 保守

近所のむ○しが寂れているような気がしてさみしい。
近隣に競合店ができまくりなんだ。

でも む〇しって高くたいですか？
違ってたらｽﾏｿ

保守

平塚の自販機牛肉うどん、うまいぞ

あそこは『そば』もありましたよね？

江田島市にある「さくら」の大豆うどん

千田の広大横にある「こむぎ」は本場並みのうどんを出すね！いろんな新種のうどんを出すのも面白い。２月限定の卵綴じ梅入りうどんも
今月限りだけど結構いける。夜限定のうどん焼きは生ビールと合ってたまらない味(^-^)/
チッチとサリーのような若い夫婦のお店で楽しいねぇー！お薦めします！

>>130
業者様、大変ありがとうございます。千田町の「こむぎ」様ですね。
わざわざ、２ちゃんにまで出張して、地雷を踏まないように警告頂きありがとうございます。

>>130
私も「こむぎ」、結構イケルとおもいますよ。
うどん焼きは頂いたことないので試してみたいなあ。

「こむぎ」に行ってきました！しょうゆうどんの特盛り（2玉）が旨かった！値段も500円は安い。いろんなメニューがあったからまた行きます。うどんは確かに手打ちの味でした。

> うどんは確かに手打ちの味でした。
「確かに」とおっしゃられますが、このスレで「手打ち」という話題は>>133より前では出ていませんよ。

私は旨いうどんであれば、どんなタイプの
うどんでも満足できますよ。手打ちであろうが、
手抜きであろうが。
旨いうどんにめぐり合ったら、笑顔で一言
「ごちそうさま！」これ以上の言葉はいらない。

ここ見てたら、ちからのｶﾚｰうどんが無性に恋しくなった(*´д`)
光町で一人暮らししてたときはしょっちゅう行ってたなぁ。。
ｶﾚｰうどん、中華そばに半玉おとして、きなこのおはぎー

そういえば久しく大豆うどん食べてないな
盆には付き物だったんだが

むかーし、倉橋町出身の伯母が次のようなうどんをたまに作ってくれていた。
・具に大豆が入っている。昆布もあったような。
・汁は普通のうどんのより量が少ない。やや濃いめだが塩っ気はそれほどない。熱くない。
・麺は手打ち

「江田島の大豆うどん」というのもこんな感じでしょうか？

結局、ちからに落ち着いちゃうな。

カレーうどん好きだけど、とろみ強すぎてすすり難いので
少し水を加えて食べてる

ラーメンが美味いよね。昔ながらのラーメンの味。

袋町（ドトールのとなり）にある「讃岐屋」のスタミナうどんおいしいよ。
ふつうより麺の量が多いが大学生の私でも全部食べた。
あと、鍋焼きうどんはオススメ。具が多い。
久々に行ったらカレーうどんが新しく登場してた。
食べてないけど。

>138
うむ。オレの記憶の中ではそれが「江田島大豆うどん」だな。
久々食いてぇ。

讃岐屋のスタミナうどんか♪どんなのか今度食ってみますね〜。感想を書きますから楽しみにして下さい。

>>141
ありがとうございます。
正直、子供の頃は「普通のうどん食いたいもんじゃ」という感じだったが。
数十年ぶりにチャレンジしてみようという気になりました。

初めて山芋入りのうどんを食べました。冷やを食べましたが、今日は暑いのでちょうど良かった。千田のこむぎに行ってみました。ぶっかけ風で麺に山芋がからんでグーでした！

今日 牛田の讃岐屋に行ってきますた。
やっぱり目的は『スタミナうどん』です。
最近 凄く思うのですが この1、2年でニンニクや木耳の量がだいぶ少なくなった気がします。
店舗増やす為には 仕方ないかもしれませんが、、、

それでも やっぱり美味しかった事には変わりありませんが。

讃岐屋のスタミナうどんを食べてきました。残念ですが期待ハズレでしたね。うどんは讃岐うどん？これでは看板が泣きます特徴の無い味ですねぇ。もう行くことはないです。袋町の店に行って来ました。

>>146
そんな舌の肥えた改行知らない貴方のおすすめの店を知りたい。

うどんは、
１５分ゆがいてたべるもの、その後洗ってねばりをとって、
すのこに置いて客待ち。
（この時間が長いとうどんがへたれます）
客が多くて、ゆがいて３０分以内のうどんが食べれる店がうまい。
郷や、釜八だろう。

となると、セルフの店は昼ラッシュ後半あたりが
出来たちうどんがヒットする可能性が高い。
アイドルタイムに行くのはまさに運任せとなる。
やはり、味が安定してるうどん屋は一般店ね。
その分高いが。

148>
乃きや、凡蔵、とく一、又兵衛の細切り、えーじゃん、得得うどん。

うどんの旨い店は数少ないねぇ。
広島以外なら名前は出せるよ。
讃岐は別にして大阪は「はがくれ」梅田の第三ビル地下
名古屋は「しまなみ」伏見にある。
店主は皆個性的な人ですねぇ。

県外なら 香川とか行けば沢山あると思いまつが、、、

>>151
来週に大阪行くから
はがくれ、行ってみる。

>>142=>>146=>>151=>>153
典型的な荒らし。

己斐にあるラーメン屋で、手打ちうどんを食べさせてくれるよ。
めちゃうまいけぇ、行ってみんさい。

荒らしと言われる筋合いはないよ！単なるうどん愛好家です。
己斐のラーメン屋の名前を教えて下さい。食いに行きますから。また感想を載せます。

たぶん >>156氏に合ううどん屋は広島に無いんじゃないかな？

広島じゃ食べない方がいいよw

昨日、乃きや行ったら
メニュー若干変わってた。
味の方は、相変わらず旨い。

時々、丸忠のうどんが食べたくなる。

今日は呉のうどん屋なのですが、美術館近くにある あさひ ってうどん屋に行ってきました。
ここのうどんも>>82氏の言う通り 細麺のうどんで 七味も市販の物と違い個人的にはとても好きなうどん屋です。
細麺のうどんって食べやすいですね。

固いだけのうどんはもう飽きた。

>>156
名前は知らんがぼくはタクシーで己斐のラーメン屋といったらそこ
だったんだ。行って見て、ほんとにうまいぞ。

保守

うどんの「腰」の定義を教えて下さい

香川に行った事が無いから 讃岐うどんとうどんの違いがわからない。

>>165
っ通販

会社でおいしいと評判なのは、
広島駅にある立ち食い屋のうどん。
岩国方面にあるとこなんだけど、
出張に来たら、ついつい寄ってしまう。

一般的にうどん屋さんの丼ものって美味しいって
言いますが、皆さんのお勧め丼のあるお店はどこですか？

【winny】シャラポアの更衣室　着替え動画流出！VOL3【ﾊﾞﾝｼﾞｬｰｲ】（画像有り）
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/tropical/1144587341/l50

軽いお祭りです。

>>168
アルパークの讃岐屋の丼美味しいよ。

>>170
多謝。いってみます。

今日も昼はうどんでした。

そして今日もうどん。

やっぱちからの冷やぶっかけは美味い。
うどんのコシも調度良い。

カレーうどんの美味しい店ってない？

今日は観音の甑庵行ってきますた。

>>175
うどん市のカレーうどん美味かったよ。一回食ってみ

だいぶ暖かくなって来たしな
漏れもそろそろ、冷注文しようかな
すだちを絞って…いいなぁ。

シャレオって美味しいとこある？

シャレオにうどん屋あったっけ？
そば屋はまあまあ美味しいよ。
昔は極のそばは感動して食べた気がするが。最近たべたら微妙だった。

広島ではあまりおそばはメジャーじゃないの？
彼氏広島出身なんだけど蕎麦屋でもうどん食べるぐらいうどん好き。
みなさんはどうですか？

蕎麦もメジャーですよ。
広島には（県北だけど）日本一の蕎麦職人の達磨氏がいるからね。
山陰（出雲）は蕎麦が有名で、四国はうどんが有名だから、その両方に近い広島では
やはり両方とも好んで食べられてますよ。

>>182
両方ともというのは誤解を招くっしょ
少なくとも広島市内はうどん中心だね
「ちから」という立ち食い（椅子はあるけど）うどん店あるし
そばもおいてるけどだいたいみんなうどんを食べる

おお！早速レスありがとうございます〜！
そばもメジャーなのですね。彼氏のうどん好きは個人的なものみたいです。。
広島のうどん今度是非食べてみたいです。

>>183
いや広島人はうどんもそばも両方よく食べるでしょ
確かに近年広島では讃岐うどんブームで、うどんを食べる人が多いけど、
みんなそばも普通によく食べるよ

>>185
つけめんも流行ってるな

つか広島のうどんはちからのうどんであって
讃岐うどんではないよね

２０年近く前に宇品のジャスコ周辺に住んでいたので太閤が懐かしい！
いつもしのだ（きつね）ばかり食っていた。

むさし

広島パセーラの讃岐うどんの店うまかった！冷やしおろしぶっかけを食べました。コシウマー(=^∀^=)

>>188
なんでけつねうろんのことを篠田というのですか。教えてエロい人。

先日久しぶりに たかもり に行きました。昔食べたときより麺のコシが少なかったような？
讃岐うどんをよく食べるようになって自分の感覚が変わったのかな？
ダシは相変わらずウマーでした。
平日の13:30頃でした。

「たかもり」では「ひやあつ」が出来るのが良いね！

うちの親戚が県病院に入院してるけど
その近くにある、うどんやはおいしかった。

カープうどんを食いながら勝ち試合を
見たいのう。

おれも讃岐うどんなら「乃きや」が一番うまいと思う。
ダシだけならちからもいいと思う。

「乃きや」ってあんな所に出来てたんですね。
よく通るのに全然気付かなかった、、、
おすすめのうどんってありますか？

>>197
「いか天ぶっかけ冷」かな。
「かやくごはん」も美味しいよ。
マニアな方は「ひやひや」が良いかも？

>>198
サンクス。
駐車場が無いみたいだけど　とても気になるので近々行ってみますね。

200

呉の細麺うどんは、全国出しても通用する。昔の一心など。
呉は、細うどんの店多いから色々、食べ歩いてみれば？
広島市内だと、やっぱ広島駅構内１番ホームの立ち食いかな？
肉うどん天ぷら載せが俺のオーダー。
広島は、うどんのレベル高いでしょ？讃岐うどんとは、別のカテで良いのでは？
チカラは・・・？だけど。なんかあそこは、つゆに自然の旨味のない合成的な味がするよ。
あと、蕎麦の美味さは、関東圏には、勝てないよー。気温や湿度、水質の違いもあるのかな？
向うは、普通に立ち食い蕎麦でも安くて激ウマ。暖かい蕎麦なんて、サイコー！
己斐の広電１Fに入ってる蕎麦屋は、まだそのイメージに近いかも。

まあ、広島県内にあるうどん屋のうどんのスレという事
でよいのでは？そんなにうどん屋多くないしね。

個人的には「乃きや」も（ここは冷たいうどんが白眉）
呉のうどんも（「北斗」の肉うどんとか美味いなあ〜）
好きですよ。好みは人それぞれなんだな。

>197
的場以外にあるの？

>>203
その的場の店を見つけただけですよ。
段原から幟町に向いてじゃ 結構目に付きにくい場所だったので・・・

>>192
たかもりは麺の硬さでいえば讃岐ほどじゃないからね。
久しぶりに食べたいなあ

>>195
負け試合ならよく見られるお

讃岐屋のスタミナうどん

ずいぶん久しぶりに広島駅1番ホーム立ち食いに行ってきた。

つてんぷらうどん
店の人「うどん一丁〜」

相変わらずデフォがてんぷらだった。いなりと一緒に食ったらウマ〜。
約半数はそばを注文していた。昔は駅構内に入らなくても駅ビル地下で
食べることができたんだがもうなくなったのかな？

>>206
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳｴｴｪｪﾝ

乃きやだったら、ぶっかけかなぁ。
てんざる注文したら、麺が長くて、つゆにつけるの苦労したｗ
何気に、とりてんウマー。

私、いか天のほうが好き・・

お好み焼きスレに行け

私・・・、
乃きやの「とり天」より「いか天」のほうが好きなの・・・

沢山の方が乃きやファンみたいですね。
でも駐禁も厳しくなったし ますます行き辛くなりましたよorz

裏の100円パーキングに駐車するしかないね。
ちょっち遠いけど、安佐北の「わだち草」も旨いよ〜！

裏の100円ﾊﾟｰｷﾝｸﾞ確認済です。
清水劇場前ｗ

乃きや　ってうどんも美味しいけど、天ぷらの絶品さは特筆ものだもんね。

うどん・天ぷらは出来たてじゃないとね。

讃岐屋のスタミナうどんよく食べるが当たり外れがひどい
あのとろみ？のつけかた失敗してかたまりみたいな奴が出てきた事がある
あれはひどかった

>>217
正にそうだな。
土佐醤油よりぶっかけ天麩羅の方が美味しいと気づいた。

うどんも天ぷらも好きだが、
天ぷらは別の皿の方が良い。
天ぷらは熱々・パリッと頂きたいデスね。

フジグラン広島のうどん屋、期間限定でぶっかけうどんが半額。
チープだけどおいしい。

>>222
情報乙！
チープとは言え、半額はうれしいな。

乃きや行って来ました。
何しようか迷って 結局寒かったのでスペシャルぶっかけ(温)いただきました。

揚げたての天ぷらに 手打ちのコシのあるうどんは 確にうまかった。
冷ならもっとコシの強い食感でしょうぬ。

ただ せっかくの揚げたての天ぷらも ぶっかけなら 濃いだしを沢山含んでしまい 少しもったいない気がしました。

次行ったら 釜あげか笊にしようと思います。

私なら天ぷらを別皿でお願いしちゃいますね。
常に出来立てを提供してくれるお店だから、
天ぷらは天ぷらで味わなきゃ勿体無い。
好みは人それぞれだけど、私にとって
ぶっかけ（温）は麺が膨張して違和感が有るよ。

乃きやの天ぷらなら、漬かっていても好きだ

天ぷらに関しては色んな意見あるみたいですね。
でも うどん自体はとてもコシの強い美味しいものでした。

教えて下さい。
出汁が一番旨いうどんやはどこだろう？

えーじゃんのかけうどんの出汁は中々良い。

>181
広島市内ではソバは全然メジャーじゃない。

高校に入る頃まで、ソバっつーと、
お好み焼きに入ってるソバだった。


最近、達磨とかよく聞くけど、市内だと、
相変わらず。関東に比べてどうとか言う前に、
ソバ出す店が少なすぎる。

と、ここまで書いた所でｽﾚ違いに気付きましたｗ

貧乏学生を東京で過ごした俺には、駅の立ち食いうどんそばにはよくお世話になった。
しかし関東の濃い味付けのうどん汁にはついていけんかった。

でもそばだと結構美味しくて、いつも天ぷらそばを食べていたな。

社会人になって再び東京に行き本格的な蕎麦屋に入ると、真昼間から酒を飲んでいる人が
多くてびっくりした。なんか文化の違いを感じたよ。

改装前の寿恵廣がそんな感じだったな。
ちょっと粋なジイサンが昼間から酒飲んで蕎麦食べてた。
改装してからは行ってないので知らん。

201←ば〜か！てめえの舌がおかしいんだよ！添加物のとりすぎで味覚障害おこしてるやつ！

落ち着かれよ

上りの福山インターも普通にウマイぞ
以前、このインターでラーメン食べた時も思ったが
インターにしては、クオリティ高い気がす。
車持ってる人は高速乗った時にでも食べてみ。

「玉屋」、旨いね〜

香川出身者から言わせると
釜あげは讃岐うどんではない。
讃岐うどんの特徴は茹で上がった直後に冷水で麺を引き締めること。
香川では釜あげは讃岐うどんとは全く別物として捉えられている。
まーうまけりゃ釜あげだろうが、稲庭だろうが、伊勢だろうが
何でもいい。

たぬきが好きだったが閉店してしまった

暑過ぎ・・
ひやひやうどんで体を冷やした〜い！！

あげ。

郷やはうまい。冷やしぶっかけ最高。

福山か尾道にカレーうどんの美味しい店ありませんか？

hiyachu- iccho-

最近、広島駅近辺を根城としているので。１Ｆの立ち食いうどんには毎日行ってる。　　
あれは癖になる。天玉うどんに、ややかけ過ぎくらいの七味唐辛子。一口啜ると
汗がダーっと。
たしかにほんまもんのうどん食いとはちがうのかもしれんが、食い手が満足するのが
いちばんじゃ。

このスレ的に「とく一」はどうなん？

広島ではトップクラスの旨さだな。
難点は場所が光南でなかなか行く機会がない。

まあ市内中心部にあったら人大杉で中の人過労でぶっ倒れるだろうな。

広島駅駅に市民球場、B級っぽいけど無性に食いたくなる

それだ！！！

20年前に市民球場で食ったてんぷらうどんの味、
未だに忘れられないぜ！ｗ

カープうどんは、「かき揚げの海老」がポイントなんだな〜。

福山の神辺に近い○太って店は小さい子供が同席でも子供用の小皿なんか持ってきてくれなかった。頼んで持ってきてもらったが汚れてるし…不味くはないのにサービス悪くて残念…

相席になったのだが、向かいに座ってる人が「快食.com」を印刷しているものをごっそりと持ち歩いていた
・・・食後にパラパラ見ていおられたが、、、厚さ１センチはあったぞ、何枚印刷して持ち歩いてるんだ、、、この人、
次はどこの店にいったのだろう、とちょっと気になった(笑)

宇品神田の「あかつき」に一度きてみんちゃい。

あかつき
裏メニューあるらしいけど知ってる？

可部の191号線沿いにある(可部ボウル近くだっけ)「手打ちうどん　はなぶさ」
夜行ったんだが、小どんぶり付きのうどんセット頼んだが(御飯が1杯分しかないって言われた)
連れは仕方なくうどんだけ食ったんだが
小どんぶり来たのは良いが、ご飯が･･･長時間炊飯ジャーに少量の御飯入れとくとカリカリになるよな
そのカリカリ御飯が乗ってたので食べずに付き返した
クレーム出してるのに店主の顔が･･･すいませんニヤニヤ(殴ろうかと思った
まぁ支払いが半額くらいになったのは良いが、あまり食ってない（笑
で、うどんなんだが
手打ちうどんとか書いてるくせに、麺柔らかすぎでコシ無しこれ冷凍麺じゃないのか･･･

俺はもう行かないが、絶対にお勧め出来ない店だな･･･

>>253
もしかして「黄色」のこと？

たぬきが閉店したので
たかもり　か　乃きや　かな

うどんって結構はずれな店は無いよね。

俺って天霧のうどんでも満足できる。マズーな店にあたった事が
ない俺は、幸せ者かな？

カープうどんうめぇーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

あかつきは、殺伐として喰いながら、どんぶりをあげた後に各自テーブルを拭いていくのが、
すばらしいなぁ
あと、おむすびが今どき＠５０円てのがイイ！

そろそろブームも落ち着いてきたかのう・・

え、ブームなんてあったの？

一時期セルフチェーンの出店ブームはあったかもしれないけど

宝町のフジの近くにあるうどん屋さんってまだありますか?
確か優吉って名前だったと思います。

たしかあったでしょ、まだ
夏の初めには食べました
圀圀圀圄圄圄回回回圖圖圖團團

あの値段設定は広島ではありえん・・・

福山でうまいうどん屋さんを教えてください。
あさひやはなくなったみたいですね。

天霧しかありえないから

ワシは呉のうどんなら
広の山ちゃんうどんが
好きじゃのー

あげ

11 ：HGw ◆HGwFlMrWSw ：2006/09/27(水) 02:18:20 ID:VRcLbZfd
明日行けたらいいな


12 ：HGw ◆HGwFlMrWSw ：2006/09/28(木) 19:34:34 ID:VucJtkPQ
つけ麺の汁って体にとても悪い気がするのは僕だけですかね？

HGwはかなりIQが低いと思うよ。
どこのスレみても、どーでもいいような書き込みばかり。
まともな文章を見たことなし！

それでも34歳なんだから驚きだ。

HGｗってどっかエロいスレでレスしていたよな気がするんだが、知っている人いる？

あら厨乙
おまえたのしそうでいいな

広島のラーメンスレより転載

あら厨の判定基準
　
　・「ROCKさんですか？」「ROCKさんですよね？」「ROCKｷﾀｰ!!」など
　 気に入らない書き込み全てをROCKと決め付ける。
　　
　・ IDを変えて叩き行為をする。

　・ コテハンに成りすましたり、事実を捻じ曲げて捏造する。

あそこに出没する基地GUYとは違うよな気がする。

◎◎◎だから防水屋出てきてくれって!!六層目◎◎◎

1 ：（仮称）名無し邸新築工事 ：2006/10/07(土) 07:25:42 ID:r4+JaIiI
ついに六層目まできましたお

前スレ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/build/1135686411/
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/build/1120746856/
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/build/1098347169/
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/build/1053935679/
http://money.2ch.net/test/read.cgi/build/1026463208/

だから950獲った香具師は次スレ（ｒｙ


2 ：HGw ◆HGwFlMrWSw ：2006/10/07(土) 11:59:15 ID:???
>>1
乙〜

>>271
大人の西日本だろ
でもこいつほんとにメンヘルなの？
へらへらふざけてるだけじゃねえの

ＨＧは折鶴オフに行って全員からシカトされてみじめな思いをしたらしい

福山近辺で　美味しい　うどん屋教えて下さい。

普通に天霧しかないでしょ。
倉敷ならとも作をお勧めする。

とも作kwskm(__)m

福屋で加川のうどん出してるらしいけど誰か行った

訂正

香川のうどん

>>280
ラーメンは食べたけど、うどんは食べてないな

その場で打っているとも思えないんだけど、どうなんだろうか
打っているのなら食べに行ってもいいかなという感じだ

ＨＧは折鶴オフに行って全員からシカトされてみじめな思いをしたらしい

保守。

広島県内で、うどん向きの淡口醤油をご存知でしたら、
ご教授して頂きたく・・・。
ちょっとスレ違いですが、よろしくお願い致します。

>>285
広島駅中の立ち食いうどん。

禅問答だな。

川中醤油って、薄口は作ってないのか？

この間、乃きやに行ってきました
うどんも美味しかったが天麩羅が美味かったぞ

退きやは天麩羅物に限る
麺はトクイチに限る

なにげに「かやくご飯」もうめえぞ。

今度行った時は「かやくご飯」も食べてみる
天麩羅小盛り＋天麩羅もちとかやくご飯に土佐ざるうどんにしよう
食い過ぎかな？

残さなければおけ

よ〜し！次回は腹減らして食いにいこう

「ぶっかけ（温）と天麩羅」の相性、良いなあ。
まさに「一品料理」って感じ。

今土佐じょうゆうどん（冷）を食べた。うまかったぞ。
ダチの釜玉とかやくごはんも一口戴き、これまたうまい
次は親子丼に挑戦だ

どこのお店の話か書いてくれよな

>>297
ごめんごめん
>>291-296は乃きやの話です

東広島黒瀬のひだまり、信濃と呉郷原のやまぼうしもうどん美味しいよ

300

讃岐うどんの店じゃない店（老舗）に来て
「かま玉ないの？かま玉。んじゃ、湯だめは？」と言い、
無いと言われたら、持っていたトレイをバッチーンと床に叩きつけて
去っていったオッサン客を見た。
何か悲しくなって、しばらくその店に通うことにした。

無いメニューを言うオッサン客が悪い
わしもその店行ってみたい

湯だめて・・・

最近よくココで話題になるのでのきやに行ってきた
天ぷら物がやはり良い感じだねこのお店は
カヤクご飯は味がしっかり付いているタイプだから、一般受けは良いと思う
麺については、俺の好みだとどうしてもとくいちの方が、明らかに上な感じ

あとみんなに聞きたいのが汁物のお出しなんだけど、どう思う？
極々普通に感じてしまいそこが残念なんだけど、天ぷらが良いだけにね

>>301
勘違いのオサーンですね…

>>304
好みは人それぞれですな。

その店が目指している方向性を考えてみると、何故そうしてるのかが
分かるかもよ。少なくとも、足繁く通わないと分からない
だろうけど・・。

むさしのニンニクあんかけ。
熱くて食べにくいけど、んまい。

昨日も乃きやに行ってきた、１０日で３回目。
ざると天麩羅盛りにもちをプラス、美味しかった。

今度>>304さん好みの『とくいち』のうどんを堪能してきたいと思います

讃岐兵衛は食ったこと無いけど駄目だと思った

乃きや行ってみた。
天ぷらが美味しすぎる。また行く。

乃きや美味しかったじゃろ、うどんも美味い

火曜日、とく一に行って堪能してきた
大皿にのってる「げそ天・ごぼう天・かき揚げ」１つ７０円　他にもあったが？
香川のさぬきうどん屋に行ってる感じだった
ぶっかけうどんにごぼう天を混ぜて食べたが、うどん・汁・ごぼう天とも美味すぎ
昼過ぎに行ったんだが客が多く席も少ないから、少し時間をずらさないとゆっくり食べれないね

乃きや・とく一ともわしは好きだな

あげ

乃きや ケーブルテレビで見ました｡
セルフじゃなかったんですね。
おいしそうでした。
なかなか行く機会がなくて残念。
いつか行きたい。

讃岐屋の天ぷらもうまい。
丼物に味噌汁がつけば、尚良いのに。

讃岐屋はどこにあるのですか？
行ってみたいので教えてください

海田、流川、袋町etc・・

そろそろ広島こそが元祖安芸広島うどんと名乗っても良い時期だよね

そんな恥知らずな国のようなことはやめれ

>>316
讃岐屋は色んな所にあるんですね
ありがとう

紙屋町にも讃岐風うどんの店あるじゃん？

結構しゃきしゃきしたうどんで美味しいな〜とか思ってたんだけど、
最近讃岐うどんの美味しい店いくようになって、、、もうあれじゃ
満足できない体になってしまった。

安くて気に入ってたんだけど、こないだ久々にいったら
食えなかった。orz

讃岐風というのをやめて元祖広島うどんと故障して20年後ぐらいに
広島こそが本当のうどんのふるさとと売り出してさぬきうどんの観光客を
うばえばばウハウハだよ

すまん　教えてくれ
紙屋町のサンマルク下なんかにあるセルフの饂飩屋って、あれどういうシステムになっているわけ？

注文つーか、レジに行くまでの流れがさっぱりわからないので、一度もセルフ系に行ったことが無い

>>322
基本的に入店してトレイを取る
↓
おむすびや天ぷらをお好みで選んで取る
↓
うどんのリクエスト
食いたいのを注文
↓
レジで支払い
↓
食う

の順番でないかのう

店によってシステムはかなり違う。サンマルク下はうどんを
先に注文して天ぷらなどを選んだ後レジで受け取る。

そりゃたまらんな　人が多めのとき、前の人に金魚のフンのように付いていくか

thx

のきやのカツ丼に特攻するとか言ってた人、どうだった？

つーかカツ丼なんてあったっけ？

丼ものがなにかあったはずだけど、カツ丼は憶えが無いな

親子丼じゃね？

親子丼食べるつもりがいかぶっかけ（冷）を食べてしまった
今度こそ・・・食べたいと思う

うどん屋さんで丼物だけ頼むのって、気まずくね？

ルート31のうどん店がまたオープンしてた。
以前、黒瀬の風じ陣から麺を持ってくるという店だったが、
一旦クローズして、再オープンなのかな。
メニューは、かけ２９０円、てんぷらうどん３９０円、
卵かけうどん２９０円、むすび８０円だった。
麺は　さぬき　と呉細うどんが選べる。
さぬきの方を食べた。麺のコシは強くも弱くもない普通。
麺よりダシがうまかった。讃岐独特のイリコだしではないが、
イリコ他小魚、海草類の混ぜ合わさった味でうまい。
そのダシは大柿の二反田醤油だった。店でもうってた。
のきやは完全ないりこダシでコシも最強だが、
もっと麺もやわらかく、イリコ臭しない一般的なうどんが
好きと言う人にはお勧め。

あまり話題にならないけど大町の釜八で、釜玉・かまあげ・かけ等々一度試してください。

釜八天ぷらか゛ねぇ

>>330
ダメなの？

メニューに載っている以上だめなわけは無いとは思うけど

２５年くらい前に千田町に住んでいて、良く食いに行ったうどん屋は
鷹ノ橋のアーケードの中にあった「たから」と広大のチョイ北側の
２号線に面していた讃岐風でセルフだった店だっだが名前が思い出せん…

たかもり？

>>331
国道31号線沿いのうどん店でしょ？　天応のドライブインの。
卵かけうどん食べました。
釜玉とは違った食感で最高でした。ダシがいいですね。
あれで290円は安い！大盛りが100円アップだっけ？

338ちょーでちゅか？

フジフーヅの冷凍さぬきうどん（業務用４０食　つゆなし）は極めつけ。
これを食べたらカトキチの冷凍うどんは食べられない。
コシの強さ、のどごしの良さは現地のうどん屋で食べるのと同じ。
それもそのはず、香川のうどん屋の多くがこの冷凍うどんを使っている。
だまされたと思って一度試してごらん。
平成レッグスという「うどんタクシー」を営業している会社が取り扱っている。
つゆは鎌田醤油のうどんつゆがベスト。
これも業務用だが、一升瓶３本単位で個人にも分けてくれる。
２０倍希釈だから一升瓶１本でうどん９０食分。　お得ですよ。

私は関東在住だが、出身は香川県高松市。
長らく追い求めた郷里のうどんを自宅で毎朝食して満足している。

>>339
ちょーでちゅ
ところで、339くん　なんちゃい？

>>329
親子丼なんてメニューに無いだろ？
他所と勘違いしてねー？

>>342

夕方17:30以降は、丼ものと麺類同時に頼んだら150円引きになるセット
がありまちゅ。昼間はありまちぇん。
丼は、天丼、親子丼、もうひとちゅくらいあったでしゅ

>>342
普通に出されるメニューには載ってないよ
>>343が書いてる事が正しい
夜行ってみればいいよ
店の前に出されてる看板に丼とうどんのセットと書いてあるからな

age

寒い寒すぎる、鍋焼きうどん食べたい。
どこかおいしいところ教えて。

乃きやいきました。
うどんは思ったより太かったけどあじはおいしかった。
もう少し細くても腰があるから美味しいと思うけど。
天ぷらうどんと炊き込み御飯食べました。
次は肉うどんに小皿で天ぷら頼んでみようかなあ。
またいくぞー。

初めての店でうどんのｺｼ、塩加減をみるときは冷たいのを食べます。
寒い冬でも香川では冷たいぶっかけや、醤油を食べる姿が多々あります。
乃きやでは、ぜひ冷たいもの　例えばぶっかけの冷たいのとか
食べてみてください。湯につかるとうどんのｺｼを楽しむことは難しいです。
あと、讃岐独特のいりこﾀﾞｼ　ひやひやを食べるとﾀﾞｼ、麺のｺｼが
両方味わえます。

麺のｺｼ、塩加減で、広島近郊では
1乃きや　　　2たぬき（閉店）　　3たかもり　　4とく一　5風陣
の順です。個人的には。

最近、うどんの麺は「口当たり」が大事なんだな〜と思い始めたよ。
コシは二の次に成りつつある・・。歳の所為かな？

そこが香川と広島の一生交わる事のない違いでしょうね。
香川は口当たりなんていう人はクラスでも1人もいなかった。
喉ごしなんです。
うどんは喉で食べるのです。
だから老人は時々もちじゃなく、うどんを喉につまらせて死にます。
歯で弾力を楽しんで少し噛み砕き喉の肉でうどんを挟んで食道へ送り込む
という表現かな。
でもここは広島スレなんで、ｽﾏｿ

のばしやの煮込み

あかつき、潰れた？

31号線沿いの　ドライブインルート31にあるうどん店はうまいね。
前は卵かけうどんって名前だったけど今は釜たまになってた。
醤油は大柿町の二反田醤油を使ってる。
これが290円なら広島では安いと思う。

>>353
えっ！　そうなの？

個人的には飛脚No.1

>>355
クリーニング屋になってたけど…移転したの？
あの100円うどん、たいして美味くもないけど時々食べたくなる

>>357
クリーニング屋の隣にあったけど・・・
あそこは美味いとか不味いとかじゃないんだよね
あの変わらない値段とおばちゃんが大好きでした

国道３１号を呉へ向けて走って、天応かかるが　か、そこらにドライブイン
あるね。そこのうどん屋へ先日行ってきました。
うどんという看板は出てるけど、店の名前が出てない。
>>354　と同じく　釜たま食べました。
卵がうどんの上にのってて自分で麺とかきまぜて食べる、
これが絶品でした。ダシが最高！　店内でも売ってました。
これが290円は安いですね。でも、うどんは広島県人の好みに
あわせてか強いコシでなく柔らかかったです。
でも、あのダシが気になる、、、今度買いに行きます。

的場町にあるうどん屋美味しかったよ。
場所はカメラの日進堂となり

>>359
え、釜玉なのに出汁が入ってるの？

>>361
丼の底にちょこっとだけ、店自慢の二反田醤油のダシが
入ってるわけですよ。足りなければテーブルにも置いてるので
注ぎ足すこともできます。
釜玉は多少柔らかい麺の方が人気あるけど、
二反田醤油のダシを乃きやの麺にかけて食べてみたいです。

つーかさぁ、東区戸坂の「又兵衛」何よ？
味はしょぼいし、麺はこしないし、
店長は態度悪い、不精髭ぼうぼう。
店は汚い。
何一つとってもいいとこない。
二度と逝かない。

わだち草に行ってきた
麺は薄めのやつなのしらなくて、出てきた時びびった
味はかなり上品な感じかな
悪く言えば物足りない人も居ると思う

お店の志みたいなのは、良いと思ったね
原材料かなり気を使ってるみたいだし
それだけに最近の食料に慣れきっちゃってる舌には
響きにくいかも　まぁ良さがわかる人には逆のことも言えるんだろうけど

俺の味覚ではお出汁、麺とも、コレって感じではなかった
とくいち、のきや辺りの方が俺には向いてるみたい

わだち草は「岡本醤油」を使ってるんだっけか？
夏場に食べたえび天ぶっかけ（冷）は非常に旨かったんだが、
ぶっかけ（温）にあの出汁は薄いかもしれないね。
広島人は甘い出汁を好む傾向にあるし・・。

郷やってどうなん？
あんまし話題に出てないけど。

>>366
光町郷やの「冷ぶっかけ」は旨いですよ。

　　　　　　　 　 ━┓┏┓┏┓ ━┓
　　　　　　　　 ┏ ┛┃┃┃┃ 　 ┃ 　　　A　HAPPY　NEW　YEAR！
　　　　　　　　 ┗━ ┗┛┗┛ 　 ┃ 　　　　　　　２ちゃんねる
　　 　　∩＿∩　　　 ∧＿∧　 　　 ∧_.∧
　　　　（ ¶´m｀） ,'⌒（　｀∀´）　∫ （´,.,,｀　）
　　　　（つ W. ）（　.(つ,,　　　）　Φ[　巛〉/ ）
　　　　 | ||　 ／￣￣￣＼ 　|∧ ∫ |　∨ し|
　　　　（ ||／／￣￣￣＼＼〔　〕∫ﾉ._＿＿_|
　 ∧＿∧|　|　　 ∧ ∧　 |　| || ∧ ∧.中 ∧＿∧
　（　´∀｀）＼＼（*ﾟーﾟ）〃／ ||（ﾟДﾟ,,）〇（・∀・　）⌒ヽ
　（つｼ鯛,ﾟ>つ　(/つ]#∩) 　 O｣.ΙO） ＼　　　⊂)　　|
　｜　| 　 |　 //し(＿ノ_/ヽヽ || ||T|||〜　 |　｜　|_＿_ﾉ
　（_＿）＿）//　/　　　　|.　 　|| ∪∪ .　 （＿（＿_）
　　　 　　　　　 ~~~~~~~~

どこか新店情報は無いかな？

age

乃きやで親子丼食ってきたよ。
汁は甘口で普通に美味しかった。

>>371
単品で？

>>371
うどんは頼まなかったけど天麩羅盛りは頼んだよ

↑アンカーミスっちゃった…>>372ね

結構うどん頼まずに、おでんとお酒って人も見かけるよな
あそこ

讃岐屋　小町店でうどん食べた。
うどんもおいしいのですが、かき揚げ天どんのほうがおいしかった。
てんぷらあげたてでおいしい。
てんぷらうどんもてんぷらがおいしかった。
こんどから天どんばかり頼みそう。

>>375
俺だ‥

>>363
本川はどうだった？

本川の又兵衛の「細切りざるうどん」はナカナカ旨いぞ。
昼時はお客さんで一杯だし、繁盛してるのでは？

のきや、とくいち、わだち草と回ってきた俺に、ここは行っとけというお店を教えてくれないか

その3店舗の全メニューを食ってみるのはどう？
ディープなうどんの世界を垣間見る事が出来るかもよ？

・・とりあえず、海田の「えーじゃん」・安浦「やまき」
を薦めておく。

黒瀬のしなの
ここのうどん・そばはもちろん美味しいが薦めたいのは
海老天丼だ

シャレオってうどん屋ある？

>>383
ある。


たぶん。

age

釜玉に醤油ちょろっと垂らすのって邪道？
つーか卵だけって、ものすごく冴えなくね？
麺を味わうだけなら、卵イラナクネ？

釜玉の良さがイマイチわからん
どこがカルボナーラ？卵の良さ引き出せてねぇじゃんと思うわけだが
いい卵が使われてないからかもしれんけど

良い卵だろうがカルボナーラは無いんじゃね？

単に卵ごはんのノリだと思ったんだけど

よく和製カルボナーラと紹介されてないか
薄ぼんやりとした味付けになる上に、またそれがうどんには合ってないと個人的に思う

>>389
そういう紹介は確かに良く見る
俺の感覚だと、それなら卵ご飯も和風カルボナーラになってしまうｗ

普通に溶き卵のかけが好きかな

だれか釜玉の良さを教えてくれよと

何日も不活性なこのスレが、なんで釜玉で瞬時に盛り上がる？
しかもほぼ否定派だらけ。

ちなみに俺にとって釜玉は十分アリということで...
卵は黄身と白身を混ぜきらないほうがうまみを感じるぜよ。

ほぼつったって、たまたま二人とも否定派だっただけじゃん
そんなに不思議がらんでもｗ

で、醤油かけはどうなの？
んな無粋なことはするななのか、お好みでなのか

釜玉好きな人は、薀蓄も凄そうなイメージがあるのでｗ

「釜玉」は初心者向けな食し方では？
うどん版卵ご飯なので醤油は必須でしょ。

ちなみに・・
�@温めた丼に卵をいれておく。
�A釜から丼へ直接麺を引き上げる。（いわゆる釜揚げだな）
�Bまぜまぜして完成。
なお、水で締めたうどんを温めてから使用するのは
釜玉ではない。

徳一の「釜玉」はしょうゆだしが付いてくるよ。
しょうゆ等で味付けしたほうが断然うまいと思うな。

へぇ　それはありがたいな

やっぱり卵だけではどうも食が進まんな

横川の紛らわしい「偽ちから」をなんとかして欲しい。

あの店を本家ちからはどう思ってるんだろうか？

乃きやってウインズ広島の近くですか？

近くっちゃー近くかな

的場町電停のところにある奴

>>398
どうもです。なんかこのスレで評判いいので行ってきます。

個人的には肉うどんとテンプラ小盛！な乃きや

>396さん
偽ちからってどこにあるのですか？
探索してみたいので教えていただけませんか？

そういや退きやには、釜玉無かった気がするな
気のせいか？

あるけど注文するときに名前を申告しなければならない

それはさとや

乃きやに釜玉あるぞ
ぶっかけは温より冷のほうがおいしい
単品でもち天も頼もうぜ

わしは土佐じょうゆに嵌ってる

このスレですすめてもらった やまき に時間を作っていってきたよ
感想は正直気になる点がひとつあって、うーんって感じだった

何が気になったって、間違いなくうどん茹ですぎだと思う
一口噛んだだけで、スーパーにあるゆでうどん玉を食ってるような
感覚に襲われたものｗ
同時にあぁ勿体無いなと思ったよ

偶々なのかどうかとも思ったんだけど、他のお客さんが食べているのも
見る限り同じ状態だったから、これが標準なんだと思った
滞在時間内に見た客層、場所柄を考えれば仕方ないんだろうとは思うけどね
(年齢層が高い、若い人はツーリング、ドライブ客とかじゃないと居なさそう)

お店自体には悪い印象は無かっただけに、残念
オーダーの裁きも早くてよかったよ

銀山町の鶴ひろ、今月20日で閉店、矢野に移転。
今日初めて食べに行ったけど、おいしかったよ。
気配りも充分だし、良いお店だと思った。移転が残念。

乃きやの天麩羅ぶっかけ（冷）が好きすぎる。
今無職なんだけど、できれば的場町か稲荷町か金屋町で就職先を得たいと思ってる。

狭すぎ？

ここで聞いてどうすんだと

広に峰言う、うどん屋があるんじゃが
ここのうどんは旨いぞー
昔、仕事場が近かったけん
よう行ったんじゃが
手打ちで、茹でて時間が経った
うどんは魚の餌にしよる
峰の前の海は
日本記録をゆうに超える
黒鯛がわんさか居る
地元の人は誰も釣らんわい

age

>>410
広のどこかな？

末広１−４
近くに宇都宮とうふ全珍がある
探してみんさい

>>413
探してみる。ありがとう。

あしたコミックレンタルに本を返しに行くついでにえーじゃん行ってこようかな。
以前食べたえー醤麺は正直好みじゃなかったから、肉汁うどんを試してみたい。

「えーじゃん」では、「ひやあつ」と「菜っ葉飯」が
お奨め。

えーじゃんに行った。
注文したのは肉汁うどんとアサヒの「熟撰」
カレー漬け麺や>>416氏のお勧めも気になったが、次回の楽しみということにしておきます。

一口目・・・・出汁くさい・・・。
甘さ抑え目とメニューに書いてあったが、味が薄い。
温い浸け汁なのに、麺が冷たい・・・。
ん？ん？と首を若干傾げながら食べていた。汁があっという間に冷たくなる。
しかし、食べ続けているうちに口の中に甘さが徐々に蓄積していく・・・。
湯で野菜の大根が甘い、人参が甘い、浸け汁の肉が甘い、玉葱が甘い。
ビールまでも甘い。
しつこくて嫌な甘さじゃないです。ふんわりと美味しい甘さ。
漬け汁の中には柚の皮が刻んであって、口腔内に爽やかさが広がる。
最初、感じた出汁臭さの欠片も無い。
付け合わせのレモンを漬け汁に絞る。
さらに国の中に爽快さが広がる・・・。
ふと気がつくと、麺が無くなってました。

しまった。大（400ｇ）じゃなくて特大（500ｇ）を注文すればよかった。
値段は同じなのに。

美味しかったです。
また「えーじゃん」に行く。
次は絶対に特大を注文します。

美味しかったです。

保守。

むさしのうどんは？
平塚町の自動販売機のうどんは？
どうよ？

平塚自販機の肉うどんは旨い！！
麺の下に肉が隠れているんだよね。

でんがくうどんが旨い。

でも、誰も書き込んでなくてしょぼーん。

しょぼんとするな
ワシは福本の
でんがくうどんは
大好きじゃ

広島駅ホームのうどんうまいらしいぞ！

>>422
僕はいつも でんがくラーメンなんだよねｗ

>>422
福本はまだ行った事無いなぁ…今度行ってみる。

でんがくうどんはかわさきが好き。

>>424
そんなのあるの？kwsk

今日はえーじゃんの肉汁うどん特大（500g）を食べた。
特大でも食べたり無かった・・・。
えーじゃんのうどんはちょっと変・・。

大町の釜八結構いけてる

>>410
峰行ったよ
麺は呉うどんと言われる細麺だね、黒瀬の信濃と同じでうまかった
おでんもおいしいね
今度は玉子丼を頼んでみるよ
教えてくれてありがとう

讃岐屋のうどんが太過ぎてあまり好きではありませんでした。
で、にゅうめんを食べてみたらけっこう美味しかったです。
ゆで卵、あげ、てんかす、椎茸など具もたくさんでなんかうれしいです。

のきやは掃除してんのか？窓がすっげえ汚れてたけど。

福山市周辺のうどんやでおすすめはありますか？

>>431

福山市内および近郊には旨い店がない。
倉敷の川崎医大近くのとも作をお勧めする。

沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）

沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度　沖縄　三千万」で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…

※一国二制度
　簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
　（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
　さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
　3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
　そして反日教育を受けた中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。

今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。

>>432
ありがとうございます！調べて行ってきます！

>>434

ここです。
http://www.mapfan.com/spotdetail.cgi?SPOTCODE=SUH3K9ELP

行ってきたらレポートよろ！

>>425
田楽は大阪の朝鮮部落発祥で、近所に沖縄料理の中身汁をやっている店があり
それをパクって倭辛子を入れたもの

はなまるうどんが無くなって
すごく不自由してますが
みなさんはどこにいってますか？

平和公園そばの、うちたて屋って、どうなんだろう・・・。
家系ラーメンの店、横須賀家に行くたびに、気になってるのだけど・・・。

>>428
結構頑張ってる店だと思うよ。

間違えた、「うちたて家」のことね。

ついでに。「峰」の肉うどんを食べた事があるが、
美味しかったね。ちょっと高いが、量もかなりの
モノだからOK。

>>439
ありがとう。
食べに行ってみることにします。

>>437
讃岐屋
ちから
むさし

呉うどんって　パスタが　のびてるって感じ？？？
とても　まずいですね

443の　つづき
稲庭うどんの方が　１００倍　うまい＾＾

そもそも>>1の、「チェーン店おことわり」に無理がある。
広島で、まともなうどんを食べようと思ったらチェーン店へ行くしかない。
他のは、うどんらしき食べ物、あるいは、うどんの様な食べ物になる。

>>445にとっての、まともなうどんの定義って何だ？

3年前の昼にたかもりの行列に参加した
セルフだな

それと広島じゃセルフでもはなまるみたいにトレイ移動させるだけだろ
岡山のセルフの店は自分で麺揚げもできてたのしいぜ！

呉は三津田高すぐ近くの民家ぽいうどん屋が思い出。
安かったな。今もあるんかな。

いっしん？

祇園の得得 広島ではリ−ズナブル！

このスレなさでわかるよう広島には語るほどのうどんがない！思いつくのはチェーン店。カップ麺で十分だよね広島のみなさん。

昔から美味いとこは変わりなく美味いままで、
そこに通ってれば十分だから、特に語ることは無いわな

>>452の言う
語るほどのうどんの定義とは何か？

たしかに広島は、香川級のいいうどん屋はないよ　しかたがないよ・・（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ


でも

　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾊ_ﾊ
　　　　　　　　　　　　　　　('(ﾟ∀ﾟ∩　　お好み焼き屋があるよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　〈
　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽヽ_)

>>455
光南町にある、讃岐うどんの「とく一」は、そのご主人が香川の名店「山越」で修行し、今や、かつての味を失った山越に変わり本当の讃岐うどんを饗する名店として、有名です。
一度訪れて見る事をお勧めします。

山越の「かつての味」を知っているの？
わっしゃ、知らん〜。裏山死す。

とく一が「本当の讃岐うどん」を供する店かは
懐疑的（麺の固さを言いたいのかな？）だが、
数多くのリピーターに支持されているのは確かだ。
ただし、めっさ狭い店だから、ここに書き込まない方が
いいかも・・。

１０年前の山越＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞今の山越≧はなまるうどん

光町の郷やの赤からが好きだ。八丁堀店はコシがなくてうまくない。

乃きや初めて行ったよ。
咀嚼を諦めてしまうほど腰のある麺に、程よい甘さの歯応えある天麩羅。
噂に聞いていた通りの美味しさだったよ。

>>460
つ　イカ天ぶっかけ

俺はちからの肉うどんにあっさり揚げを
トッピッングしたので充分満足してるよ｡

力は力で良さあるよな

提供時間もそうだし

ttp://www.udon2ban.com/company.html
のめんコシがあり好きなのですが、
スーパーなどで売っている所ありますか？

久しぶりに広島に帰ったら、広島駅前にあった
メニューの絵が妙に上手いうどん屋さんがなくなっててショック。
いつなくなってしまったのでしょうか？そしてあの絵を誰が
描いていたのか知ることができなかったのが残念です。

久しぶりに広島に帰ったら、パセーラにあった
さぬきっこがなくなっててショック。
いつなくなってしまったのでしょうか？
となりのそじ坊はありました。

北夢の冷たい山かけうどんうまかった

広大横の讃岐うどんこむぎに行ってきました。ぶっかけうどん温にレモンがあいました。
中休みがないのがうれしいですね。天かすが無味だったのが本物だからでしょうか？

おいらは宇品の１００円うどんで「きいろ」とゆで卵を食べれば満足です。

>>468
こむぎとのきやはよく行く。

これがアンチラッキー（横川の不人気飲食店スタッフｗ）が
必死に考えた恥ずかしい作文ｗｗｗ
一度も来店したことが無い馬鹿が必死に煽ってるんだから説得力ゼロｗ

接客にひとこと　稿者：k_chan_m260さん | 投稿日時：2007/5/26（土） 0:14

味はかなりあっさりしてます。
店で食べるカレーとしてはある程度のスパイシーさが欲しいところです。
女性を意識されて辛さを抑えていらっしゃるようですが、辛さとスパイシーさ
は別のものかなと思いました。最近は市販のルーでもおいしいものがありますし
店で食べるカレーとしては不満が残ります。
値段はトッピングが良心的な値段で提供されている分、基本のカレーのみの値段が少し高いように感じます。
今後を期待して味は２点を付けたいのですが、店主のやる気の無さが非常に問題かと思います。奥でPCを
使いネットをされてるようで会計のときなど、呼んでも出てきてくれませんでした。
これからのがんばりに期待して１点です。
http://event.yahoo.co.jp/app/reputation/detail.html?target=12_123&review=13&number=1&sort=new&reverse=0&page=1&count=5

ウソその１＝奥の空間はノレンで仕切ってる為、カウンターからは何をやってるのか全く見えませんｗ
ウソその２＝ＰＣは奥ではなく、カウンターにあるので客が声をかけなくても店主はすぐに気付きますｗ

煽りたい気持ちは分かりますけど、せめて1回は店に足を運んだ方がいいのでは？ｗ
お金がないなら1000円くらないなら出してあげますよ？ｗ

広島駅の立ち食いうどんが一番うまいよ

おむすびも最高

あとカープうどんかな

>>472
何番せん行ってる？

>>473
もちろん１番線

肉天ぷら玉子に唐辛子をたっぷりかけるとｳﾏｰ

黒瀬の「風陣」って
最近、建物無くなって平地になってたけど、
つぶれたの？
それとも改装？
知ってる人いたら教えて！

「快食」にでてるよ

広島には麺と出汁にこだわった店が少ないな。
だから、このスレもこんなに過疎ってるんだ〜。

安佐北区の『あゆ茶屋』って店のうどんがうまかったぞ。出しがうまかった。

郷やのうどんに生地の切れ端が入っているのは
サービスのつもりなのだろうか？

「あかつき」で１００円うどん食べました。
うま〜

age

あかつきのおばはん愛想なくね？

話しかけてみんさい、よう喋ッてくれてよ。

あかつきで「黄色」って頼むようになると、通かなぁ

黄色て麺が黄色のなら食べた事あるぜ。
いなりどう思う？
俺いつも一緒に食べてるが誰も食べたの見た事ないんだが‥‥
大丈夫かな？

>>485
いなりも１個５０円で安くて美味いですよね。
でも、何故か自分もおにぎりを頼んでしまう・・

広島駅のうどんは１番線の方が七番線よりおいしく感じました。
食材は同じだと思うのに。なんでだろう？

１番と７番じゃー
回転がちがうのー
ダシの風味が飛ばん内に
無くなるんじゃろー

なるほど。確かに回転は１番線がかなり早いよねえ。明日も食べる予定。

age

五日市の「茶山」の名前はあがってないんだね。

あかつきは何故あんなに安いの？

何故？

仕入、調理の工夫とおばちゃんのお人柄かな？

いなりは誰か食べた事ある人いますか？

>>491
kwsk

>>487
駅のうどん大好きです！

半田屋の冷やしそばがうまかったな　199円

>>498
安いですねー

焼きそうどんはスレ違い？

>>500
っ「ば」

池上は元々うどん屋ではなく製麺所だから
接客なんて期待するほうがどうかと思うが･･･
今はうどん屋になってるのかな？

>>500
良いんでないかい

あかつきは安いが気になるわ
あの猫を触った手で作ってるムスビ‥

汁か麺の後味が薬品ぽいキツさ

>>503
焼うどんの美味しいお店ってあんまり聞いたことないな

あかつきは、タクシーの運ちゃんやマツダに勤める人など常連客多いよな
うどんやおにぎりの値段より、おばちゃんの人柄だと思うな

猫を触った手でムスビを作るのは‥

昭和のまま時が流れてる。

>>508
それはちょっと…

いなりを頼んだら‥

きつねうどんが
出てきたわい

ちからのうどんは皆さんどうでしょうか？
私は高いと思います
そんな私のおすすめは軒やのぶっかけです

最近は行ってないですが出汁は大量製造で各店配達の為ブレが少ない気がしました。
清潔感はありましたね。でも手打ち麺を扱う店の方がコストパフォーマンスが良いかと。

とってつけたような妙にコシがある風の某チェーン店なんかよりは
俺はちからのほうが好感が持てる

不自然にかたくね？　サンマルク辺りだけど

軒や外で待ってるで客〜多い
そんなに人気あるん？旨い？

乃きやと讃岐屋の看板メニューはなになの？今度行く予定

コシなんて簡単に作れるもの。
うどんの中にナタデココでも入れとけば分かりゃしない。

>>517
ノキヤはうどんではなく天麩羅
サヌキヤはスタミナうどん　ニンニク臭注意

>>519
ぶっかけ景とか評判いいみたいだけどどうなのかな？
オイラはちからのカレーうどんがおすすめだ

名称サムソン短小１０万購入
勝ったら軒やで腹いっぱい食うぞ〜

きた〜サムソン〜
ありがとよ〜やっぱ流川に行きますわ

きた〜サムソン〜
ありがとよ〜やっぱ流川に行きますわ

あっぱれ讃岐
麺のこしははなまるよりも極端なかんじだった
天ぷらは衣が身の3倍くらいあった

明日　犬猫もらいうけ譲渡講習か

乃きや行って
麺がゆであがるまでにタップリ味噌をつけたおでんを2品ほど
冷水でしっかり〆た麺を濃いめのダシで
揚げたての鳥天を少し塩をつけて

食べてる最中は明日死んでもいいとすら思ってしまう

はじめて、讃岐家に行って、スタミナうどん大森を食べてきた。
太麺でおいしかった。でも、暑くて、食べるのに疲れるなｗ

>526
イカ天しか食べたことがないんだけど、
鳥天もおいしいのか。
今度行ってみよう。

うちでは、広島駅周辺の中古カメラをみてから、
しめに乃きやに行くのが定番。

この夏に初めて呉の細うどんの「山乃家」に行き、
以来、呉駅前の「りゅう」を含め十数度地元の廿日市から
わざわざ食べに行く程ハマってます。
かけうどんもうまいですが、やはり肉うどんが圧倒的に１番うまいです！
ただこの「山乃家」、刻みアゲを入れ忘れることがあるので要注意です。

ワシが学生時代に
お世話になっちょった
山根食堂を紹介しようかのー
うどん、いなり、おでん、ところてんを
食べて500円でおつりがくる
味はとにかく甘い
この甘さが癖になる
話のネタに食べる価値あり

広島県呉市阿賀北7-5-4

安いな〜
阿賀駅から近い？
行ってみたいわ〜

ありがとうございます！
次に呉に行く時は行ってみます！
山乃家のダシも甘いですが、それよりも甘いんですか？

阿賀駅からじゃと
ちょっと距離があるのー
山乃屋よりも甘い

快食に出ちょる
http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=2131&mode=1&Ka=34202

快食見ました！
さがして行ってみます！

あっぱれ讃岐の生醤油だしは揚げにあっておいしかったよ

今日、山根食堂に行ってみたら閉まってました。
電話にも出ないし・・・。臨時休業かな？
場所は３１号の旧道沿いの歯科医院の所を曲がって100mくらいにありました。

仕方ないので山乃家と一心をハシゴして帰りました。
実は一心は初めてだったのですが、山乃家ほど甘くないですね。

山乃家では肉うどんに刻みアゲを入れないようになったそうです。
持ち帰りには入ってるのに・・・。

すまんかったのー
ワシも電話してみたんじゃが

でんわにでんわい

究極の呉うどん
峰
http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1860&mode=1&Ka=34202

いえいえ、今回は店の場所も分かったので良かったです。
次回はちょっと遠いですが、峰と山根食堂をハシゴしてみます！
峰は今日も探して行ってみようかと思ったのですが、
究極と言われたら、次回、行かずにはいられません(笑)

おいしい呉の細うどんの店が広島にも出店してくれたら、
本当に毎日食べに行くんですけどね〜。

広支所を越えて
高野医院の信号を右折
真っ直ぐ行って
突き当りを右に
50メートル先にある

ありがとうございます！
今月中には２軒とも行きたいです。

なんで峰なんてローカルな店が究極なんだよｗ
近所の工場の労働者が昼休憩や仕事終わりにいっぱい引っ掛けるだけの店だろ
小汚くて雑多な店で少し量が多いだけだ

山本のうどんってどこへ消えたの?

>>542
おい、糞ガキ
労働者を馬鹿にするな
仕事が終わって、旨いおでんに
熱燗、しめに、うどん
どこが悪いんなら
お前は毎日
リーガロイヤルでフルコースでも
食ってろ

>>543
このスレには
やさしい人がおるけん
詳しい事を言んさい

544 ：足の裏舐めろ ◆DMC.a/ck/o ：2007/11/18(日) 02:29:45 ID:VvKKyNEv
>>542
おい、糞ガキ
労働者を馬鹿にするな
仕事が終わって、旨いおでんに
熱燗、しめに、うどん
どこが悪いんなら
お前は毎日
リーガロイヤルでフルコースでも
食ってろ

アホ丸出しｗｗｗ

↑
負け組

山ね食堂て何処わからん
早くたべたいんだが¨

私もまだ食べてないのですが、
旧３１号線沿いの山の途中にある
歯科医院（藤三の反対車線側）の所を入って150mくらいにあります。
ただ、営業してるか電話確認して行った方が良いでしょう。

のきやの出汁あんま旨くないじゃろ
香りも無いし。

2007年　広島県・東大＋京大＋国公立医学科合格率

�@◎広島学院　（１９＋１７＋３３/１８０）×１００＝３８％
�A△広大福山　（９＋９＋３０/２０２）　　　＝２４％
�B△広大附属　（５＋１７＋２０/１９７）　　＝２１％
�C◎修道　　　（９＋１８＋１６/２７６）　　＝１６％
�D◎ND清心　　（４＋２＋１３/１８４）　　　＝１０％
�E　尾道北　　（１＋８＋１/２３３）　　　　＝４．３％
�F　呉三津田　（４＋２＋２/２３４）　　　　＝３．４％
�G◎近大福山　（１＋１＋２/１８７）　　　　＝２．７％
�H◎福山暁の星（０＋１＋３/１５５）　　　　＝２．６％
�I　基町　　　（２＋５＋１/３９４）　　　　＝２．０％
�J　県立広島　（２＋１＋０/２１０）　　　　＝１．４％
　◎工大広島　（１＋１＋１/２０９）　　　　＝１．４％
�L◎盈進　　　（１＋１＋２/３０３）　　　　＝１．３％
�M　安古市　　（１＋２＋１/３５２）　　　　＝１．１％
�N◎広島城北　（０＋１＋２/３１５）　　　　＝１．０％
�O◎広島女学院（０＋０＋２/２１６）　　　　＝０．９％
　　福山誠之館（０＋２＋１/３４９）　　　　＝０．９％
�Q◎近大東広島（０＋０＋２/２３７）　　　　＝０．８％

やっと牛田の讃岐屋本店を確認
今度スタミナうどん食べてみる

「峰」に行ってきました！
肉うどんを食べたのですが量の多さにびっくりしました！
うどんもおでんもおいしかったです！
それにしても呉って本当にうどん屋が多いですね。

地蔵通りに新しい店が出来てるね

八丁堀（白島線沿い）の『うどん一番』最悪！店長がかなりムカつく！！

今日、「すきやき丼」頼んだら、肉がかなり少なく、しかもかすみたいなの。で４５０円。そこらのチェーン店の牛丼の方がよっぽど安くてうまい！

しかもたまねぎが多く、あんまりなんで「これすきやき丼ですか？」と聞いたら、「はい、すきやき丼でしょ？」って生意気な言い方！

肉が少なすぎると言ったら、「そんなもんなんですよ」という答え。
勘定時は「ありがとうございます」言わない最悪な店！！しかもそんなにうまくなく、安いからもってるんだから、調子にのるなって感じ！！
早くつぶれろ！！

びおぃくとｋにｋだえうい

びっくりだｒ＠」；ｊｙ８

生活ひおｐｐｌｋｌめっふぁえおｗｊｄｇｎ

その店は「値段と量」を重視し、質はあんまり気にしない客層を
ターゲットとしてるのだろうね。555さんはその客層にマッチして
いなかったと言う事かな。
それにしては、書き込み内容から推測できる人間性が？？？だね。

うどんのうまい店は広島にはない

何処に行けば良いでしょうか

>>560
どの地域のどこのうどんがお好きなのでしょうか？
是非とも食べに行ってみたい。

５５９さん、人間性が？？？ってどーゆー意味？？

ちからはうどんとおはぎで
むさしは山賊むすびと年越しそばですよね

>559
藻前の日本語力こそ疑うがナー

>>564
ちからは赤飯屋だお

５６５＞だよね〜？？

うどん一番はもともとびっくりだろ？当然じゃん

広島駅のが安くてんまい
http://mutsukichan.sakura.ne.jp/ryouri/src/1188458773253.jpg

何回食べてものきやのぶっかけ天ぷら最高
ぶち旨い

昨日新幹線利用したついでに１番ホームの立ち食いうどん食ってみた。
高校生の頃あんなに美味いと思ったきつねうどんが、あまりにまずくて泣けました…(´Д⊂

31日の午後にむさしで年越しそばを食べる予定ですが並ぶようでしょうか？

むさしのソバは芸術品らしいからな(・∀・)

そりゃ初耳だな

>>571
俺は逆だな。10年間東京にいて昨年帰ってきたときに、久しぶりに食ったら懐かしの味でホッとしたよ。
ていうか、東京時代、広島駅のうどん（と広島のラーメン）が恋しくてたまらなかった。
その代わり、今は東京のまぐろ丼やネギトロ丼やもんじゃ焼きが恋しくて仕方が無いけどｗ

捕手

むさしの年越しそば食べようと行ったら店がもう休みだったよ・・・

今年はうまい天麩羅ありがとう、乃きや。
らいねんもよろしく。

４日に広島に帰るんだけどのきやって開いてるかな？
誰か教えて

>>579
乃きやは4日からやってるよ。

情報ありがとう
明日のきや行きます

やっぱりのきやは美味しい
天ぷら最高

のきや大好きです
で、いくつか注文・・・
出汁はカツオがよく効いてて旨いが、ぶっ掛けはイマイチかな。
釜揚げは未食。
おでんは自分が行ったときが運が悪かったのか、いつも大根が煮えていないといわれる。
かやくご飯も普通の出来かな。うどんと天ぷらが旨いから、相対して失敗したかな・・・
と少し思う。
この辺が改善されればもっとよくなるかな。

年末の「ちから」での値上げに次いで、今日から広島駅の立ち食いも￥20値上げ…

広島センター街の広島駅弁の肉うどんの出汁がなかなかうまかった

実に驚きました。
何と新年早々、"実演手打ちうどん杵屋ASSE広島店"で尻尾の長さを含めて、全長30cmはあると見られるBIGサイズの家ネズミを目撃しました!!!
天井にはエアコンがあり、その側に照明がぶら下がっているわけですが、そこを巧みに一往復してエアコンの狭い隙間に戻って暗闇の中へ戻っていったのであります。
15〜20秒間のワンシーンでしたが、決定的瞬間として、この目ではっきりと見させてもらいました。
その後、女性店員さんを呼んで、この家ネズミがエアコンの隙間から出没した事を伝えました。
しかも相手がビッグサイズの親の野ネズミで、知らない間にこんな事が頻繁に起きていたとなると飲食業の致命傷になりかねないと指摘すると彼女は困惑しておりました。
事が起きて発覚した後に見られる困惑ぶりでした。
従業員ぐるみで客を差別し組織的に誹謗中傷を行う、いつもの横柄さはどこへ行ったやら・・・。
彼女の話によると、その日のお昼にも大ネズミが出没したとの事です。また、広島駅ビル6Fの天井は隙間があってそこからネズミが出没すると言う事だそうです。
それにしても、こんな状態を認知しておきながらもそれを放置していて何の対策も講じない店側にも問題があります。
事情説明という単なる逃げの言い訳だけで謝罪は一切しませんでした。
こうなるとそんな言い訳も一切通じません。
保健所やその他、国・行政の機関への連絡も止むなしと判断しました。
この出来事はグルメ杵屋の将来を暗示しているのだろうか・・・。
昨夏、大阪の長居の世界陸上競技大会で食中毒事故を引き起こしたばかりで社内教育だけでなく衛生管理の不徹底さも露呈されたグルメ杵屋・・・。
実に考えさせられました。
昨年、不二家に始まりマクドナルドで締めくくった、国民の怒りが爆発した「食の偽装」に発展しない事を祈るばかりです。
と言うよりは、それよりも溜まっている膿はこの際、完全に出し切った方が良いかも。
最後に、二度と起こしてはならない事を再認識していただく為にも、過去のケースを挙げておきます。
不二家のケース・・・賞味期限切れの材料の使用及び、床に落ちた製品を包装して出荷していた事も
ペッパーランチのケース・・・ペッパーフードサービス社が経営する大阪心斎橋店で店長と従業員が組織的かつ計画的に女性客に対し、強姦・強盗・逮捕監禁・傷害を実行、その上、気に入らない客に対しては料理の中に謎の液体を混入する話も・・・。現在の心斎橋店は閉店

５８６は飲食店で働いたこと無いんだろうな。
駆除等の対策はどこもやってる。しかし１００％
排除出来る物ではないのだ。ゴキブリを絶滅させる事と
同レベルくらいの難易度。

>>587
こんな所に書き込みしてたら名誉毀損でお前が訴えられるよ。
実在の店名まで晒しちゃてもう言い訳もできないね。
2chはしっかりログを採ってるからすぐ特定されちゃうよ。

とりあえず店にタレコミだけはしといてあげる。

そりゃあ、586との間違いじゃないのか？












と、独り言を書いてみるテスト

ファックユー

杵屋って、おもろい。
日替わり定食が\780が\680になってるのが。
しかも、量変わってない。
ワケありー。

>>585
確かにうまい　そこでカツ丼もよく食う

>>586
まじな話？　まじだったら杵屋だけじゃなく同フロアの
店には行きたくなくなってきた

お前らに聞きたいのだが広島駅１番ホームの立ち食いうどんってうまいと思うか？

自分にはどうしてもアレがうまいとは思えない。自分は関東からのUターンであっちにいた時に
良く食ってた駅構内の立ち食いうどん屋のチェーン店と比べてかなり味が劣っていると思う。

でもちからのうどんは値段は少し高めだけどおいしいね。

>>593
禿同

ASSEの杵屋でうどん注文した。
うどんの中にそばの切れ端が入ってた。
なぜ?

仕様です。

わかんない

なんかありそうね。

ちからも別にどうってことないよ　馴染みがあるだけじゃないの？
その馴染みの味がおいしかったりもするんだろうけど

のきや や とくいち 何かとは明らかに違う形態だよ
比べるのがオカシイ感じ

ちからは味や素材というよりちからのうどんを食べる事自体に味があるんだよ
乃きやの揚げたての天ぷらまた食べたい

お客さんを大切にしないお店は消える

別にうどん屋に限った事じゃないだろw

どこのお店も会社も然り

サラリーマンも然り

>>586
わたしも見ました。
キモイ

店長も従業員も然り

社員もパートもアルバイトも然り

広にある山ちゃんはおいしいですね。

>>586
野外で見たことはある。
でも店で見るとやっぱ嫌だな。

なんか、シャオは水木やを誤解してる希ガス

客の私生活をストーキングする女店員達がいる。
根暗な女ストーカーどもだ。













と、独り言を書いてみるテスト

客の肖像権の侵害に加え、悪口、誹謗中傷を店内に広めていく。
新しく入ってきた新人アルバイトや、
人事異動で新しく入ってきた新店長にもそれを植えつけていく。
それが「・・・」の手口

アッセは問い合わせへの対応がわりと丁寧だから、
ねずみの件が事実ならアッセにご意見メール送るといい

自分に不利な点や事実を隠し、
もみ消し、
何事も無いかの様に装う。
これこそ企業の偽装なり。

とても大切な事を忘れている。

心を込めて
おいしさづくり

店は企業の顔なり

先代が築いてきたものを壊した船場吉兆や赤福の様になるのも時間の問題。
自分に不利な事実を隠し、
客に対するストーキング・悪口や誹謗中傷しているようなスタッフは、
その店だけでなく、それを運営する企業をも貶める事にもなる。
自分だけでなく、お店や企業の無様さを露呈する事になる。

そんなスタッフやお店・企業に明日は無い。

こんな超絶過疎スレ言っても仕方あるまい。
ま、保守になっていいけどw

のきやは天ぷらが美味しいと評判だが肉うどんも絶品！！
食べる価値あり

肉うどん幾ら？

８００円弱だったような気がする

なるほど。決して安くはないですが試してみます。

うどんに８００円は高いと思う。
でも色々経費とか考えるとそんなもんなのか？

肉なら関西○院大のフランクフルトが最高！！！
しゃぶり娘も昇天

そうですね。
つまりこういう事？
http://www.yoko-deli.com/img/gra/flove/mary04.jpg

中から溢れ出る熱い汁が最高

>>623
あんた、バカ〜？

>>618
\740.-でした。＜肉うどん
でもここのうどんはでっかい器なので、そんなに割高感は無いみたいですね。

↑ミスた…(´Д⊂
これは呉広の「峰」情報でした。乃きやは逆にちょっと少な目でした。
値段は\760.-だったかと…

グルメ杵屋の実演手打ちうどん杵屋のカツ丼はベタッとしてるよな。
カラッと揚げてないんだな、これが。
なぜだと思う？
それは電子レンジ使っているからさ。
レンジと上にかかってる溶き卵でカモフラージュしてるんだな。
カツを揚げるのに、
フライヤーっていう揚げ物の機械は全く使わないんだな。
だから、カリカリ感が全く無い。

うどんに飽きたら、横川駅の近くに「ラッキーカレー」という専門店があります。
値段も安くおいしいので、土日に限らずお客様でにぎわっています！！
食べたいときにサッと食べられる、「安くて早い」ラッキーカレー
あっさりとした中に、ピリッとした辛さが・・・この味がやみつきに
名物チキンカツカレーが人気急上昇中。食べたらラッキーな気分に！！

>>623
あなたは公衆便所だね。

俺の人生たかだか３２年だが、のきやの肉うどんより美味しい肉うどんを食べた事がない
ぶちうまい。

のきやは昼時間以外が喫煙できるからなぁ
隣との席が近いだけ余計にけむたい
一人で来るおっさんとかは席に着くなりタバコとか
こっちは出汁を味わってるって言うのに

まじで禁煙にしてほすい

男漁りやうどんの仕事に飽きたら、流川に専門店があります
値段も安くおいしいので、土日に限らずお客様でにぎわっています！！
食べたいときにサッと食べられる、「安くて早い」イケメン
あっさりとした中に、ピリッとした辛さが・・・この味がやみつきに
名物イケメンが人気急上昇中。食べたらラッキーな気分に！！

男漁りやうどんの仕事に飽きたら、流川に専門店があります
値段も安くおいしいので、土日に限らずお客様でにぎわっています！！
飲みたいときにサッと飲める、「安くて早い」ザーメン
こってりとした中に、トロッとした感触が・・・この味がやみつきに
名物ザーメンが人気急上昇中。飲んだらラッキーな気分に！！

>>586
俺、その時見たぜ。
やだねー。
きつねうどんならどこにもあるけど、
ねずみうどんがあるとしたらここ？

ｷﾞｿｰ仕様？

>>635
ねずみうどん
なかなかユニークな
ネーミング

「最初の被害」から１カ月、公表遅れる　ギョーザ中毒
生協とＪＴ、共同で謝罪　「信頼損なった」　中毒問題
各地の保健所に訴え相次ぐ　「ギョーザ食べ症状」
「農薬、相当な高濃度」専門家指摘　ギョーザ中毒問題
中国製ギョーザで１０人中毒症状　農薬検出　千葉・兵庫
激しい吐き気、しびれる体　好物のギョーザ、命脅かす
-------------------------------------------------------------------------------------------
千葉、兵庫両県で昨年12月以降、中国製冷凍ギョーザを食べた計10人が吐き気や下痢などの中毒症状を
訴え、千葉県市川市の女児（５）が一時意識不明の重体になっていたことが、30日分かった。ギョーザ
は日本たばこ産業（ＪＴ）の子会社「ジェイティフーズ」（東京・品川）が輸入しており、毒性の強い
有機リン系殺虫剤「メタミドホス」が検出された。
　両県警は業務上過失傷害や食品衛生法違反などを視野に捜査を開始。東京都と品川区は同日、食品衛
生法に基づきジェイティフーズを立ち入り調査した。
　問題の商品は千葉県が「ＣＯ・ＯＰ手作り餃子」、兵庫県が「中華ｄｅごちそう　ひとくち餃子」。
いずれも委託先の中国・河北省の河北省食品輸出入集団天洋食品工場の同一ラインが昨年10月、製造し
、計26トン輸入された。

(1)輸入元のジェイティフーズが自主回収する２３品目は次の通り。
◆市販用
中華ｄｅごちそう　ひとくち餃子
お弁当大人気！　ミニロールキャベツ
お弁当大人気！　豚肉のごぼう巻き
お弁当大人気！　２種のソースのロールキャベツ
お弁当大人気！　豚肉の３色野菜巻き
ＣＯ・ＯＰ　本場中国肉餃子３０個５４０ｇ
ＣＯ・ＯＰ　手作り餃子４０個５６０ｇ
ＣＯ・ＯＰ　とろ〜り煮込んだロールキャベツ２個×２袋入

◆業務用
特製スライス叉焼（バラ）
厚切り特製ヒレかつ
豚肉と三色野菜の包み焼き
ローストオニオンポークカツ
ミルフィーユポークカツ
柔らかく煮込んだロールキャベツ（トマト味）４０
ポークピカタ１００
柔らかく煮込んだロールキャベツ（トマト味）６０
ポークピカタ（チーズ入り）４０
ポークピカタ（チーズ入り）６０
やわらかヒレカツ
豚肉ときのこのクレピネット（網脂包み）
ひれかつ
豚肉ふんわり包み
ミルフィーユカツ５０

問い合わせは、ジェイティフーズお客様相談室（電話０１２０−７００−６４２）
商品の送付先は〒３０６−０４９７茨城県境町西泉田１４３７−２　日本たばこ産業品質管理部

(2)味の素冷凍食品が自主回収する２品目は次の通り。

◆市販用
ピリ辛カルビ炒飯

◆業務用
カルビクッパ

問い合わせ先は、お客様相談室（電話０１２０―３０３―０１０）
商品の送付先は〒３７０―０５２３群馬県大泉町吉田１２１０の５　味の素冷凍食品品質管理部

---------------------------------------------------------------------------------------
(3)加ト吉が自主回収する６品目は次の通り（いずれも業務用）。

串揚職人豚ロース串カツ
串揚職人豚ロース玉ねぎ串カツ黄色
串揚職人アスパラベーコン串フライ
串揚職人ウィンナー串フライ
ＮＥＷ豚ロース玉ねぎ串カツ
デリカ豚ロース玉ねぎ串カツ

問い合わせは、お客様相談センター（電話０１２０―０８７―５７８）

----------------------------------------------------------------------------------------
(4)江崎グリコが自主回収する品目は次の通り

ＤＯＮＢＵＲＩ亭かつとじ丼

回収商品リストは、詳しくは各社のサイト見てね。
業務用の商品があるから小売店だけでなく飲食店にも注意した方がいいかも。
今まであなたが何も気付かずに食していた餃子やカツ丼、トンカツ等が中国河北省の天洋食品製の該当商品だったら?

age

丸忠スペシャルうどん！　サイコー

自分達にとって都合の悪い事を隠すお店は疑問に思うよ。

自分たちにとって都合の悪いことを隠すのは誰も一緒だ
バカかお前は

>>644
モラルの問題だね。
お店や会社経営を能無しのお前さんがしてたら消えるのは確定。

>>644
自分に都合の悪い事を隠し続けると
ミートホープや赤福、船場吉兆、不二家等の
偽装企業の仲間入りをする事になる。
歴史がそれを証明している。
あなたは今まで何を見てきたのでしょうか？
現代は技術は進歩してるが、中身はあなた同様、アンポンタン。

綺麗事乙

現代の中身はアンポンタン…と ｃ⌒っ*ﾟдﾟ)φ ﾒﾓﾒﾓ...

ラッキーがんばれよ！
ここで、いくら広島の不人飲食関係者に嫌がらせされようとも
ファンはたくさんいるから。
これまで通り安くて多くて美味いカレーを食わしてくれ。

年賀状の配達は無事すんだかどうかわかりますでしょうか。

>>612
こんなお店の店員って、ろくな奴じゃねぇ。
また、そんな奴を雇ってる店も、たいした店じゃねぇ。
そんな店を出してる会社も、たいした会社じゃねぇ。

誹謗中傷する暇があるんなら、自己研鑽した方がいいんじゃね？

>>652
その通りよ。
悪いお店や会社は潰れちゃうから、相手にしないのが一番よ。
そのうち、閑古鳥が鳴いて、いつか閉めちゃうから。

躾が出来ていないお店がある。
お客さんに不快感を抱かれたら最後。
また、不信感を抱かれても最後。
一杯のうどんやそばで、
「そのお店がどんなお店なのか」という事が分かる。

客の立場からしてみれば、そういう店は行かなきゃいいだけなんじゃね？
飲食店はたくさんあるんだしさ。
ぶっちゃけ、規模の大きいチェーン店（ファミレス等）だったら、
全ての面でそれなりに安定したモノを提供出来てる筈から満足出来るよ。

日本語が理解出来てても気がきかない店だな

それと衛生的な話すると今の時期
冷やしておくか加熱させないと食中毒の心配もある。

そう言えばトリドールの丸亀製麺って香川に店がないな

アッセの杵屋でそばを注文したら、うどんのかすが付いていた。
コップ等のも食器類はきれいに洗ってない。

グルメ杵屋の中国産食材使用リスト
野菜類(生)・・・青ねぎ・白ねぎ・玉ねぎ・にんじん・わさび
肉類・・・牛肉のスジ肉
魚介類・・・エビ(小型)
その他・・・そば(玄そば)

杵屋、大人気だな。ラッキーカレーも真っ青だ。

あっぱれとなか卯どっちがうまいとおもう？

稲荷町の立ち食いうどんはどんなかんじ？

男漁りやうどんの仕事に飽きたら、薬研堀に専門店があります
値段も安くおいしいので、土日に限らずお客様でにぎわっています！！
食べたいときにサッと食べられる、「安くて早い」イケメン
あっさりとした中に、ピリッとした辛さが・・・この味がやみつきに
名物イケメンが人気急上昇中。食べたらラッキーな気分に！！

男漁りやうどんの仕事に飽きたら、薬研堀に専門店があります
値段も安くおいしいので、土日に限らずお客様でにぎわっています！！
飲みたいときにサッと飲める、「安くて早い」ザーメン
こってりとした中に、トロッとした感触が・・・この味がやみつきに
名物ザーメンが人気急上昇中。飲んだらラッキーな気分に！！

>>661
なか卯

>>659
この会社が経営してるお店はたくさんあるけど、
全店で使われてる食材原産地はどうなってるんだろう？
きちんと出して欲しいよね。

軒やは高いわ
１００円うどんでえーわ貧乏やから

ゴキブリやネズミは当たり前、
料理の中にも理由の分からない物が入っていても仕様です、
だから黙って食え、
と言うお店は、必ず悪い評価を受ける。
自分自身の汚点を、お得意の悪評として自分で広めているのと同じ事。
高慢で、謝罪の意を表さず、お客を差別し、謙虚でないお店は先が長くない。

えらく粘着質な奴がおるな。きもい。

>>669
投稿者が云々と言うより、
当たり前の事を言ってるんだし、別にいいんじゃないの。

８番ホームがうまい

>>669
タカビーなお店はダメね。
調理方法で手を抜いたり、お客さんをバカしちゃうようでは、
自分で自分の首を絞めてるのと一緒だよ。
ましてや、>>614-615に書かれてる事してたら、超サイテー！！！

>>669
ホシュだと思えば良いよw

今年は「ネズミ」年
いらしゃいませ〜
あー、あの人よ〜っ、
チューチュー、ヒソヒソ、チューチュー
そこは、「ネズミ」達がいっぱい。
そして、お客さんの悪口や誹謗中傷を他の従業員や新入りバイト・店長にも
病原菌のように撒き散らし、植えつけていく。
まさに「ネズミ」講だ。
外面はヒトでも、中はネズミ。
人としての健全な市民生活が出来ないものだろうか。
まぁ、聞く耳持たないネズミに言っても無理かな。
分からないんだろうな、きっと。

age

>>667
競輪場近くのスーパーたがもりの隣にあるね＜１００円うどん

すみません　既出でない事を祈ります
横川のガード下、ラッキーカレー大好です使ってます
大盛がタダでできたり、食後のアイスクリームが付いています
超安上がりです
但し小中高生か女性のみです
http://www.lucky-curry.com/
安すぎて辞められません。

>>616>>673
真実を指摘されて,都合の悪いネズミさんだと思えばいいよｗ

>>677
店関係者コピペ乙ｗ

手抜きうどん　本部の指示で　予算クリアー

最近は役に立たないカキコばかりでつまらんネ

メニュー表を一新しただけでは、お客さんは集まらない。
経費節約で料理に手を抜いてはいけない。
お客さんは料理に敏感です。
お客さんに対する態度も、加味されて、
最終的にお店やそれを経営する会社が評価されます。
お客さんはあなたのお店の審査員ですよ。

その時は良くても、1〜2月後には業績は元の状態に。
中長期の目で見ると、ガタガタ。
心当たりありませんか？
どこのお店とは言いませんが。

手抜きそば　本部の指示で　予算クリアー

>>586
今、テレビ朝日で「ジキル&ハイド」って言う番組で
ネズミの特集やってるよ。
へぇ〜、すごーいっ！！！

クマネズミ→猫いらずの効かないネズミが「スーパーラット」
→ネズミ算式に増加

首都機能が麻痺か！？

14世紀、ヨーロッパで1400万人がペスト(黒死病)で死亡
ペストは「一類感染症」
ペスト菌が血管に侵入→免疫機能の暴走→内出血
→体中の皮膚が内出血で黒ずんで死亡

ペストの恐ろしさは「進行の早さ」
1899年、日本上陸で3000人感染→内8割が死亡
それから、日本では見られなくなる。

ペストは過去の病１？

そうではなかった！！
1994年、インドで150人感染→内40人死亡
そして、
近年、世界各地でペストの確認がとれ始めた。
中国の山奥
ヒマラヤ山脈
ジャングルの奥深いアフリカの中部
北アメリカの砂漠地帯

「なぜ、未開の地からの確認報告があったのか？」
小動物の中で感染して生き延びていた。
近年、人間による未開地の開発で、人間界に再登場。

「ペストの感染ルート」
ネズミ→ケオプスネズミノミ→人間
ネズミから人間へ直接感染しない。
ケオプスネズミノミの腸管にペスト菌がいる。

「ペストとケオプスネズミノミの現状」
ここ近年5年間で617匹のケオプスネズミノミを検疫所が確認
→既に、日本にやって来ている。
ペストに感染したネズミは3日後に死ぬ→他の動物に寄生・感染→人間
ペスト感染が登場の可能性あり！！
現在、ペスト感染の治療経験の医師が数少ない。
「検疫」が切り札

「検疫の由来」
起源はイタリア
ペスト感染対策がきっかけで、外来船の乗組員の本土上陸を40日間禁止
故に、ペスト対策がきっかけでこの制度が生まれた。
英語のQuarantineは、イタリア語の40のQuarantaが語源

>>1にはうまいうどんを紹介するスレみたいなこと書いてあるのに店の悪口だらけ
そしてもはやうどんじゃなくネズミの話

どこにもバカはいるんだよね

「売上高が上がらない」
「客単価や客数が減っている」
「あ、アイツが来た、ヒソヒソ・チューチュー・・・」

現状に憂いながら陰口ばかりで、男女関係の話に花を咲かせる。
ケイタイいじって無気力で、
他人を陥れたり、蹴落とす事には長けている。
まさに非生産性

それが良い事でしょうか？

残念な事に、これが今の現実であり、評価だという事を
十分にしっかりと受け止めなければならない。

「自分は、ただのパート・アルバイト・従業員。だから、そんなのカンケーねっ〜！！」
という調子では、悲しい事に見切りをつけている為、
いつまでたっても人間だけでなくお店・会社も成長しない。

これが私達の今の現状なのだ。
ここまで私達の評価が落ちているんだ。
ここまで今の私達は堕落しているんだ。

陰口たたいて、前向きに進んでいかなければ、まず進歩はありえない。
要望や批判・感想等、他人の意見に耳を傾け、真摯に受け止める事。
良い悪いを問わず、意見をよく聞く事。

なぜ、それが出来ない？

お店や会社の悪口、これはとてもいい意見じゃないか。
大いに結構な事じゃないか。
今まで見えていなかった事等を
しっかりとアドバイスしてもらっているじゃないか。

要望や批判・感想等、他人の意見に耳を傾け、真摯に受け止める事。
良い悪いを問わず、意見をよく聞き、改善・前進していく事。
受け止めの姿勢で、将来が大きく変わる。

長文乙

「チューチューと 陰口叩かず　仕事しろ」

まずは、
「チューチューと　陰口叩かず　仕事する」
と言える様になるといいですね。

国泰寺中の裏、じぞう通り手前の剛麺ってどうよ？

良い麺だと思う。「剛」な麺では無いが・・。

>>638-640
食品偽装事件やギョウザ事件等で、食の安全が重要視されてるから、
最近の家庭は、冷凍食品の購入を止め、外食せずに自分で食事を作る傾向が増えた。
テレビのニュースで言ってたよ。
夕食でギョウザを作っている家庭を紹介していたよ。
みんなの家庭はどうかな？
これからの冷凍食品業界・弁当業界・飲食業界にはつらいね。

良い店は残る。
その一方で、悪い店は潰れるか、大手の企業に食われる。

これすなわち、弱肉強食の世界なり。
e.o.f.

まつの屋マズー！ダシが辛くて食べられなかった。

うちは昔から餃子は家で作ってたけどね　冷食を食べないってわけではないけど

安いお店はそれだけ使っているものの原価も安いわけで、かなりつらいんじゃないの？
もう安いというだけで近寄りがたいものがあるからね
逆にどうってことないので高く売る商売ってのもあるんだろうけど
そのうち仮面（味）がはがれるのでどの道一緒かな

>>697
これからの時代、良い店もどんどん潰れるよ

んで最近新しいお店とか出来た？
地蔵どおりに出来たって話を聞いたけど、まさか平和大通りより南側と思わず
流石にあの辺は行くことが無いので未訪

>>701
それが剛麺じゃない？＜じぞう通り

いやぁー、それにしても、テレビのドラマはいいねぇっ！！
広島ホームテレビの火〜金の15:55〜16:55の
「はぐれ刑事純情派」はとてもイイ！！
毎回観てるよ、やっさんはイイ！！
ストーリーも良く出来ている！！
飾り気無くそのままで素晴らしい！！
人間はこうでなくっちゃね。

NHKの朝のニュースで先日、特集で紹介してたよ。
いつまで続くのかな、物価上昇。
家計や企業は今日も大変だ。

最近は物価上昇が続いている。
原油・ガソリン・日用品等‥
物価上昇率は前年の10月から約0.8%強で13年ぶり

個別に見ていくと
まず、ビール・マヨネーズ・マーガリン・ポテトチップス等‥
・原材料高
・異常気象で穀物高騰

次に、うどん・パン・パスタ・カップメン等‥
・輸入小麦が4月から30%値上げ
・・中国での需要増加
・・オーストラリアの干ばつ

最後に、トイレットペーパー・サランラップ等‥
原油価格の高騰で原材料高

これから物価上昇するもの
醤油・・・11%up
牛乳・・・4月からup
チーズ
飛行機の運賃

家の中や外でも値上げが進む
ある保険会社の調査、
2005年12〜2007年12月の間に、生活消費支出\2064もupした。

おしまい

>>690
操り人形さんへ
あなた自身がそうなんだわ。
今だけ同情してあげるわよ。
フフフ。

ここ、うどんのスレだろ？
つまらん事書き込むなよ

>>704
全国のうどん屋さんも含め、
これからの外食産業はここからが正念場だね。
状況が厳しくなってきた。
いい加減な事してると閉店になる事間違いなしだね。
お客さんの信頼を裏切るような事をしないようにね。

>>707
それから、お客さんに嫌がる事をしないようにね。
どことは言わないが、そんな店舗が実在するのも間違いないし。

横川で美味しいうどん屋あったら教えて下さい

厨房で
仕事中でも
飲み食いだ

広島でうまいうどんはない

のきやは美味いで！

しかし高い
うまい、速い、安い店はないのか？

うどんの旨い店が多い地域に引っ越せばいいんじゃね？

企業努力の範疇を超えてるのに値上げしないのは不可能
逆説的に言えば値上げしない店は
原料小麦産地なんかどうでもいいと思ってる店って事だよな
値段据え置きが良心的とは言えないご時世になってきた

アッセの杵屋の日替わり定食が以前は\780だったけど、
この間行った時には\680になってたわ。
量も変わってなかったし、
もしかして、>>715さんのおっしゃる
「原料小麦産地なんかどうでもいいと思ってる店」の代表例かしら？
世を騒がせている「偽装」などしていなければいいけど。

>>713
まさに呉うどんのことのように思うのですが、
呉うどんってイマイチ広まらないですよね・・・。
コシがないのが理由か、それとも甘いダシが理由なのか・・・？

セルフサービスのハナマル？みたいな讃岐うどん屋さんありませんか？

この前、ASSEの杵屋さんでうどんを注文してみた。
うどんのスープが黄色っぽい感じの色だった。
カレーのスープか何かが浮いているようで気持ち悪い。
ここの店、食器類はきちんと洗浄しているのかな？
単に水で濯いでいるだけかも。
食器類の外側には麺のかけらがこびり付いてる事もあったし、
考えものだ。

>>719
入場券買って、ホームのうどん屋で食った方が良かったかもな。

>>718
郷や

お店は従業員の性格が色濃く出てくる。
その店を生かすも殺すも従業員次第。
いい加減な事をしてると、そのツケは必ず、自分達に回ってくる。
これを「因果応報」と言う。
私達は、常にあなた方を、見ていますよ。
いつでも、どこでも。
勤務時間中は、
無駄口叩かず、厨房の中で飲み食いせず、
自分の勤務に専念しろ。
人間なら人間らしく、生産的な言動をとる様に。

そこまで言いたいんだったら自分出店持ってやりゃいいじゃん

お客さんの意見や感想・要望には様々な事がある。
お店を含め、企業はそれを真摯に受け止め、現状を把握しないといけない。
お店は、企業の顔ですよ。
その顔に泥を塗る行為が放置されています。
従業員のメンバーの中心人物が新入りのパート・アルバイト・新店長に
お客さんの悪口や誹謗・中傷を植えつけ、笑い者にし、冷遇する。
そこに駐在する従業員が、新入りのパート・アルバイト・新店長にそれを
植えつけていく。
それだけではありませんよ。
今度は、それを植えつけられた常駐のパート・アルバイト・店長が
今まで勤務していた店を離れる事になると、
お客さんに対する悪口や誹謗・中傷が店外により確実に広まる時です。
特に管理職で社員クラスの店長となると、
他店の転勤があるので、新しく赴任した店舗で
面識の無い多くの初対面の従業員にそれを伝播していく事になります。
パートやアルバイト等の非正社員も
携帯・メールといったネットワークの中だけでなく、
学校や別の勤務先の中でも会話の中や口コミでそれを伝播していく事にもなります。

これが良い事でしょうか？

まさに、組織ぐるみのお客さんに対するいじめや名誉毀損・誹謗・中傷そのもの
ではないでしょうか。
従業員が自分のお店だけでなく企業をも貶めている事にもつながります。
お店は、企業の顔ですよ。
その企業の顔に泥を塗る行為が放置されていますよ。
それでもいいのでしょうか。
真摯に受け止めて下さい。
心当たりがあるはずです。
自分達が長期間してきた事ですから。

最後に一言、
今からでも遅くありませんよ。

余程の暇人だろうな。マジ羨ましい。

香川出身で今広大かよってるんだが、広島の
うどんは香川と比べるとなぁ…

岡山はセルフの店多いけど広島にはないなぁ
セルフっていうのは自分で麺の湯切りまでする店ね

凡蔵旨かた
(´･ω･`)ﾂﾙｼｺ

hage

のばしや

日本全国どこのお店にも言える事です。
自分の仕事に手を抜いてはいけない。
陰口・悪口・おしゃべりする暇があれば仕事しろ。
それが出来ないなら、店閉めろ。
勤務先に来ている時は、そこの従業員。
実演料理にも手を抜いてはいけない。
手を抜くと、せっかくの実演の「手打ちうどん」が
「手抜きうどん」になりますよ。

余程「陰口・悪口」を言われ続けたんだろうか？お気の毒に。
ここでは、せめて店名ぐらい晒さないと効果は望めないと思いますが・・

広島駅ビルASSEの杵屋さんに行った。
田舎杓子とざるが黒ずんでいた。
特に、竹製の田舎杓子は上部が黒っぽい。
「ミズカビ」で汚くなっている。
管理が良くない。
全て、新品に交換するように。
ケチケチしないですぐに実行。

菓子にネズミの頭？・韓国の食品会社、中国で混入か？

【ソウル＝島谷英明】
韓国の食品医薬品安全庁は17日、
韓国の大手食品メーカーが
釜山工場で製造したエビ風味のスナック菓子の中から、
ネズミの頭とみられる異物を発見したと発表した。
同庁は半製品を製造する同社中国工場（青島）で
混入した可能性が高いとみており、
今月末ごろに同工場を調査する予定だ。
スナック菓子は中国工場で製造した半製品を釜山工場で乾燥し、
袋詰めして出荷している。
同庁の調査では釜山工場で異物が混入した可能性は低いという。
(00:23)

“セウカンからネズミの頭？”スナック菓子に異物混入
農心「正確な原因を調査中」

食品医薬品安全庁は
（株）農心（ノンシム）釜山工場で作られたスナック菓子‘カラオケセウカン’から
ネズミの頭と推定される異物を確認したと１７日発表した。
食医薬庁関係者はこの日、
「この製品からネズミの頭が出たという情報提供を受け１３日、調査を始めた」とし、
「長さが１６ミリある異物は、毛の焼けた跡があるネズミの頭とみられる」
とコメントした。
食医薬庁は、セウカンの主原料を半製品形態で製造、包装する農心の中国工場で
異物が入ったものと推定している。
これに対して、
農心関係者は「どうしてこんなことが起こったのか、会社次元で原因を調査している。
しかし、結果がどう出ても責任を取って適切な措置を取りたい」と話している。
食医薬庁は（株）農心に対し、施設改修命令を下し、
今月末、中国現地工場に対する実態調査をすることにしている。

中央日報　Joins.com
2008.03.18 07:27:17

セウカン混入ネズミの頭、農心で調査後廃棄していた

農心‘カラオケセウカン’から
ネズミの頭と推定される異物が発見されたという
食品医薬品安全庁の発表以後、波紋が広がっている。
農心は１８日午前、謝罪文を出して
「カラオケセウカン生産を中断し、該当の製品を全量廃棄する」と発表した。
大型商店もこの日午前、すべての売場から製品を撤去した。
しかし、年売上６００億ウォン（約５９億円）にもなる“国民スナック”から
嫌悪な異物が発見されたという事実に消費者たちは衝撃を隠せずにいる。
特に農心が１カ月間事件を隠していた点や、
証拠物であるネズミの頭を廃棄していた点が世論を悪化させているのだ。

◇証拠物廃棄ミステリー
「どんな経路で入ってきたかは分からないが、
異物はネズミの頭と推定され、お菓子とともに揚げられたようだ」。
１３日、農心釜山工場を視察した食医薬庁が下した結論だ。
農心の調査で、ネズミの毛が熱により焼けて発見されたのが根拠だ。
しかし、これは食医薬庁の推定にすぎない。
唯一の証拠である異物を農心が廃棄してしまったからだ。

食医薬庁食品管理課チェ・ジョンドン氏は
「農心が調査過程でネズミの頭を砕いて廃棄したため、
異物写真と会社側の分析結果から暫定結論を下した」とし
「半製品を作る中国青島工場を調査して
異物搬入の可能性を調査する」と説明した。

農心側は「異物成分を分析するためにこれを粉砕し、
消費者が調査結果を受け入れたと判断して異物を捨てた」と明らかにした。

◇届け出あった後１カ月間何もせず
会社の遅い対応もやり玉に挙げられている。
農心は先月１８日、忠北清原郡の消費者から異物に対する届け出があってからも１カ月間、何の措置も取らなかった。
１３日、情報提供を受けた食医薬庁が現場の調査に乗り出すと、
ようやく製品を撤去し始めた。
１７日午後、食医薬庁がこの事実を発表すると
１８日午前、慌てて謝罪文を出した。
該当の製品のような原料で生産されたセウカンはこれまで市中に堂々と流通されていた。
該当製品を“全量廃棄”するという謝罪文の内容も事実と違う。
問題になった製品が製造された時期に生産された２万５０００箱のみを廃棄するという。

◇“みてくれだけ国産”だった国民スナック
カラオケセウカン半製品が中国で作られるという事実が明らかになり、
加工食品の原産地表示規定が問題となっている。
この製品は韓国から原料を持ちこんで中国で半製品を作っているが、
包装紙にはそういった説明はない。
規定上、加工食品は、原料原産地と最終加工地を表示すれば良いからだ。
農心に対する行政制裁はそれほど厳しくない見通しだ。

中央日報　Joins.com
2008.03.19 08

>>734-736
韓国ですごい事が起きてるね。
不祥事が起きてるよね。
やっぱり、ネズミなんて目の当たりにすると嫌だよね。
食材の中にネズミが混入されてるなんて、オエ〜っ！！
ネズミと縁があるね。
気を付けないと、消費者の信頼を損なうよ。
食の安全を根底から揺るがす事ばかり起きてるから、
最近の企業も当てにならないね。
気を付けようと。

テレビで見たが、あのスナックかっぱえびせんのパクリっぽくて笑った

このニュースを知ったのはネットだったけど、
テレビでは大々的に取り上げてたって言う話を耳にしたけど本当なの？

お菓子からネズミの死骸が！パニック状態の韓国
3月19日21時36分配信 オーマイニュース

37年間、韓国消費者に愛され続けてきた代表的なスナック菓子「セウカン」から、
ネズミの死骸とみられる異物が発見され、韓国社会がパニックに陥っている。
セウカンは、「かっぱえびせん」（カルビー）を真似して作ったということで、
日本でも時々話題となっているスナック菓子。
1971年の発売当時から今に至るまで、チョコパイ（オリオン製菓）とともに、
韓国を代表するお菓子とされてきた。
約10年前からはシリーズ展開し、
今では「セウカン」「辛いセウカン」「カラオケセウカン」などが売られている。
今回、ネズミの死骸が見つかったのは、「カラオケセウカン」。
カラオケセウカンは、通常の製品より4倍大きい。
カラオケで皆でわいわいしながらたっぷり食べられる、と宣伝してきた製品である。
韓国食品医薬品安全庁によると、消費者から告発があったのは2月18日。
内陸の忠清北道のスーパーで購入した「カラオケセウカン」から、
大きさ16ミリの毛がついている異物が発見された。
発見したA氏は直ちに製造メーカーの株式会社・農心に連絡したという。
連絡を受けた農心は、当該製品と異物をA氏から取り戻して、
成分分析などの調査をした。
しかし、同じ原料、同じ工場で作られたほかの製品に関してはまったく対応せず、
結局、同じ製品は1ヵ月あまり、全国で売られづづけた。
農心は1カ月間の調査結果を、3月18日、食品医薬品安全庁に報告した。
「中国現地工場の青島（チンタオ）で50％ほど作ってから、
韓国釜山（ブサン）に持ってきて、販売用の完成品を作っている。
この工程のどこで問題が発生したのか、原因は何か、不明だ」
この報告書が公開されると同時に農心は、
3月18日、ソウルでお詫びの記者会見を開いた。

「信じられる企業、農心ホームページへのご訪問、歓迎します」と書かれている農心のホームページにも、
「お詫び」は掲載されている。
しかし、そのお詫びがまた波紋を起こしている。
お詫びの全文は以下の通りだ。
◇
「カラオケセウカン」異物混入についての農心の立場と、おわび
（株）農心はこのほどの異物混入の件の深刻さを深く受け止めています。
農心の釜山工場で生産した「カラオケセウカン」のなかから異物が発見され、
消費者から連絡を受けました。
このクレームに対応すると同時に、
食品医薬品安全庁の調査に対応いたしましたが、
現時点で、異物混入経路を含め、正確な原因は特定できておりません。
当該製品はすでに全量廃棄を進めており、
正確な原因が究明されるまで、生産も全面中断します。
今回の件を契機に、農心はもう一度、全生産工程はもちろん、
外注製品のすべてのプロセスを徹底的に点検し、
このような事態が2度と発生しないよう、すべての措置を講じます。
今回の件で、40年余りに渡って農心をご愛顧いただきましたお客さまに
ご心配をおかけしましたことについて、深く謝罪申し上げます。（以上）
◇
どこが問題になったかというと、
おわびの文中にある「該当製品の全量廃棄」が、ネズミの死骸が発見された1月31日製造の、
2万5719ボックスだけ、と判明したからだ。
農心は韓国マスコミに対してその理由をこう話す。
「問題の異物物が中国からはいってきたのか、釜山工場で入ったのか、
そもそも一部で言われているネズミの死骸なのかが正確にわかっていない状況なので、
回収・廃棄範囲を拡大することは難しい」
常識的な対応ではないように記者には感じられたので、
実際に聞いてみることにした。
しかし、つながらない。
「回線が混雑しております」の案内音だけが流れた。
この事件は農心だけにとどまらない可能性もある。
半製品が中国工場で作られていると判明したことで、
同じく中国に工場を構えているオリオン製菓、ロッテ製菓などにも
火種が飛ぶ可能性があるからだ。

韓国ネットの掲示板には
「もう農心は食べないからいいけど、チョコパイも怖くなってきた」
「中国産不買運動を起こそう！」
「日本の毒入り餃子も結局中国だろう」など、
中国工場を疑う意見が大多数を占めている。
問題はこの「セウカン」シリーズが、じつは日本にもたくさん輸入され、
流通していることだ。
東京・大久保や上野の韓国食品販売店などには
必ず「セウカン」が売られていて、しかも人気のスナック第1位になっているケースも多い。
東京・上野で、韓国食材や菓子などを販売するH食品に聞いた。
「うちはもう、全部廃棄した。最初は事件を知らずに、昨日まで置いといたら、
日本人の常連が来て、『これ（セウカン）今大変になっているから、なくした方がいいよ』って言われた。
調べてびっくりしたよ。
お菓子やインスタントラーメンなど、半分以上が農心製なのに、
売り上げが心配だよ」
韓国ではこういう事件が起きると、
最初は騒ぐが、すぐ忘れてしまうケースが多い。
ごみで作られた餃子事件（2004年6月）も、結局1か月持たなかった。
ネズミの死骸とみられるものが発見された今回もそうなのか、
その行方が気になる。

（記者：朴 哲鉉）

最終更新:3月19日21時36分
この記事は、市民記者メディアに登録された方々が書いたものです。

ユアーズの天ぷら盛り合わせが意外とかなりうまかった

たかもりの惣菜コーナーの天ぷらはうまい。
ゾーリみたいなでかいイモ天。

アッセの駅ビル内の実演うどんのお店杵屋に行きました。
うどんをオーダーしました。
まず、量が少なめ。
まるで、3分の1減らされている様に見受けられました。
次に、麺を見ると、タコ足になって、端までキチンと切断されておらず、
麺の枝分かれ状態で、一本が二本に分かれていました。
その上、麺の太さがバラバラかつデコボコで、十分に茹で上がっていなくて、
硬い部分がありました。
これでは、まるで、イカやタコの足だ。
せっかくの手打ちうどんが手抜きうどんだ。
「よく、こんな状態のうどんを平気でお客さんに出せるな。」と驚きました。
麺一つ一つにも心配り・配慮が行き渡っていないお店だと実感しました。
料理の一部を見ただけでも、そのお店がどういうお店か分かりますし、
そこに勤務している従業員のレベル・質も分かります。
この広島駅ビルの実演うどんのお店、杵屋には幻滅しました。
他の店舗もこんな感じだと思うとあまり魅力が無いお店だと感じました。

久しぶりに行ってみた。
14番テーブルの上、
天井のエアコンにテープが貼られてた。
もう、出ないといいけど、ネズミ。

[1]衛生上有害なネズミの種類とその特徴
クマネズミ
１８〜２２ｃｍ・１２０〜２００ｇ
耳はうすく大きく前に倒せば目を覆う。
尾は頭胴長より長く約１．１倍。
体色は黒色又は茶褐色。

住家性のネズミで、天井裏、天袋、ハリ、ダクトの上など高所を好んで棲む。

配電線、水道、ガス管等を垂直に上り下りする。電線、ロープ等の渡る。
跳躍力に優れる。

寿命は約３年。
繁殖可能期間は生後約３ヶ月〜２年。
妊娠期間は約２１日。
年間分娩回数は５〜６回。
１回の出産数は約６匹。

ドブネズミ
２２〜２５ｃｍ・２００〜４００ｇ
耳は厚く小さい。前に倒しても目まで届かない。
尾は頭胴長より短く約０．８倍。
体色は灰褐色。

住家の床下、下水、ゴミ箱周辺、石垣等低いところに棲む。
比較的汚い所に多い。
水辺を好み、穴を掘って巣を作る。

下水、側溝等を利用した平面的行動が多い。
泳ぎや潜水もできる。

寿命は約３年。
繁殖可能期間は生後約３ヶ月〜２年。
妊娠期間は約２１日。
年間分娩回数は５〜６回。
１回の出産数は約８匹。

ハツカネズミ
６〜１０ｃｍ・１０〜２０ｇ
耳は丸くて大きく肢は前後とも細い。
尾は頭胴長より短く、約０．８倍、体色は褐色又は黒色。

押し入れ、納戸等クマネズミに類似した所に多い。
屋外にも多い。（半住家性）

行動は敏捷で、跳躍力、遊泳力もかなり優れ、
跳びはねるような歩き方をする。

寿命は１〜１．５年。
繁殖可能期間は生後約３５日〜。
妊娠期間は約２０日。
年間分娩回数は６〜１０回。
１回の出産数は約６匹。

ねずみ算によれば、ひとつがいのネズミが１年後には９，４３４匹に増え、
３年後には約３億５千万匹になる。
自然界では長生きではなく、
１年以上生きるのは約５％程度だと言われている。

ネズミの一生は以下の通りである。
出産を基準の０日として、
−２１日〜０日：懐妊→胎児期
０日〜２０日：出産→授乳期
２０日〜９０日：活動期：離乳
９０日〜２年：成獣期：生殖開始
２年〜：老生期：生殖停止

ねずみの習性
（１）なわばり
一般に数匹〜１０数匹が群れとなり
巣を中心として餌確保のためのなわばりを作り、
他のネズミの侵入を排除する。
ネズミは種類によってもなわばりを持っており、うまくすみわけている。
（２）異物反応
ネズミはいつもと異なった状態を強く警戒する。
これは餌・餌場等に対しても起こる。
（３）環境順応性
異物反応とは逆で、
ネズミは異物に対し時がたつに従って新しい環境に馴れる。
（４）夜間活動性
昼間は停止しており、ほとんど夜間に活動する。
最も活動の盛んな時間は日没後数時間と夜明け前である。
（５）隅行性
ねずみは壁際や物陰を通路として行動し、
めったに広い空間を横切ることはない。
（６）食性
ネズミは非常に貪食で１日にその体重の１／３〜１／４の食餌をとる。
クマネズミ、ハツカネズミは植物質、
ドブネズミは雑食性が強く動物質を好む傾向がある。

[2]ネズミによる被害
衛生上の害（媒介される疾病）

病名 病原体 感染源 感染経路
ペスト ペスト菌 血液 ネズミ→ノミ→人（皮膚）
ワイル病 レプトスピラ 尿 ネズミ→土・水→人（皮膚）
食中毒 サルモネラ 菌類 糞尿 ネズミ→飲食物→人（口）
広東住血線虫 線虫 接触・摂食 ネズミ←→ナメクジ、カタツムリ→人
ツツガムシ病 リケッチア 体液 ネズミ→ツツガムシ→人（皮膚）
流行性出血熱 ウイルス 唾液・排泄物 ネズミ→汚染されたホコリ等→人（皮膚・口）

ネズミには
ダニ類（イエダニ、ヒメトゲダニ）、
ノミ類（ヤマトネズミノミ、ケオプスネズミノミ）、
シラミ類（イエネズミシラミ）等の外部寄生虫、
条虫、回虫等の内部寄生虫があり、
それらが２次的に人を刺す、吸血する、寄生する等の被害を与える。

経済上の害
（１）農林畜産業上の被害
（２）建物、家具、衣類、商品、食品の咬食害による物損
（３）配管、配線の咬傷による爆発、停電、漏電等

しつっけー野郎だなぁ

春から先は暖かくなります。
食中毒や害獣、害虫の季節。
飲食店だけに限らず、みなさんも衛生管理に気を付けましょう。

しつこい人って細かい性格の持ち主が多いんだけど、
周りに嫌われて相手にされなくなる事に関しては
鈍感なんだよね。

お客さんの陰口を叩く様では、まだまだ。
まだまだ、先が思いやられるばかり。
意見や感想を前向きに受け止める事。
お客さんは、常に従業員を通してお店や企業を見ていますよ。
もうすぐ桜咲く四月。
ポジィティブに受け止め、自分の糧にする姿勢を求む。
成長しようではありませんか。

今ホームでうどん激戦区放送中だ！

市役所周辺！

たかもりくらいしか行ったことないけど結構あるんだな

やっぱたかもり出た！ね

>>757-760
3分間の実況お疲れさん。
正直、何言ってるのか、断片的で全く分からんぞ。
県外連中も読んでるんだから、分かりやすく言ってくれ。

>>755
ここ、うどんのスレだろ？
つまらん事書き込むなよ

○○って、見かけとは裏腹に、
お客さんの悪口言う陰湿な女店員さん達がいるんだけど、
周りに嫌われて相手にされなくなる事に関しては
鈍感なんだよね。

そりゃテレビでやってたトコか？

>>746
11番テーブルの真上だったけど、
天井のエアコンに貼られてたテープが剥げかかってるような。

のばしや、一風、郷や光町店、法善寺
このへんが好きだな。

讃岐屋のスタミナうどん。
元気ないときは暖まるし野菜がたくさん摂れる。

はじめまして。
今年、定年退職した者です。
美味しい手打ちうどんを我が家で作りたいと思っております。
美味しい作り方のコツや注意点を教えてもらえないでしょうか？
お願いします。

>>768
お疲れ様でした。
広島にあるかどうか分かりませんが、豊平の蕎麦のように教えてくれる所が
どこかにあるんではないでしょうか？
香川まで行けば確実にありそうですが・・・。

はじめまして。
今年、定年退職した者です。
美味しい手抜きうどんを我が家で作りたいと思っております。
美味しい作り方のコツや注意点を教えてもらえないでしょうか？
お願いします。

今、NHKで食の安全の特集やってるぞ！！
ギョウザ事件だ。

今シーズンはカープうどん喰いに市民球場に行くけえのう！

>>765
駅ビルの６階の天井って大丈夫？

ようつべで、「ネズミ被害」がうｐされてるよ。

深夜、東京の繁華街を覗いてみると、
ビルの谷間で20匹余りものネズミが残飯を貪っていた。
一方、住宅街でもネズミが大発生。
住民たちが悲鳴を上げていた。
東京都のネズミ被害の相談件数は、年間1万6,000件。
これは10年前の約2倍だ！
中でも被害が多発しているのが、大繁華街・銀座。
そこで、中央区がとった対策は、
なんと街中のマンホールに
バネ式の罠を仕掛けて捕まえるという古典的なものだった。
実は銀座の地下は、下水路が張り巡らされている。
ネズミたちは、下水路を使って銀座の地下を自由に移動しているという。
特に飲食店の近くのマンホール付近では、
残飯が流れてきたり、近くにゴミ捨て場があるため、
ネズミにとっては格好のエリアとなっているのだ。

そこに出没するのは、主にドブネズミという、屋外で活動しているもの。
体は大きく、最大で50ｃｍのものもいる。
しかも性格は獰猛で、人に噛み付くこともあるという。
さらに、レプトスピラ病など恐ろしい病原菌を媒介していて、
最悪の場合、死に至ることもあるという。
わざわざアメリカから輸入した強力ネズミ捕り器と、
職員手作りのエサを携えて、銀座の街を練り歩く。
仕掛けるワナは、毎日60カ所。この涙ぐましい努力は報われるのか。
翌日、仕掛けたマンホールに行ってみると…、出るわ出るわ！
60カ所中、実に19匹がワナにかかっていた。
エサが豊富なせいか、中には体長35ｃｍの巨大ネズミもいた。
中央区の職員たちが駆除したネズミの数は過去5カ月間で、
なんと518匹。
しかし、これだけ捕まえても、
東京で暴れまわるネズミの、ほんの一握りに過ぎない。

実は、私たちの周りにはもう1種類、厄介なネズミがいる。
それは、クマネズミ。
最近、東京都に寄せられる相談のほとんどが、このクマネズミの仕業だ。
主に家の中に住み着き、最近では、毒エサに抗体を持った、
「スーパーラット」と呼ばれるものも出現しているという。
スーパーラットは増加していて、
今や毒エサによる駆除は極めて難しくなっている。
さらに、都内でネズミが原因と思われる火災が、
ここ10年間で100件以上も発生している。
これは、ネズミの歯は毎日伸び続けている。
そこで身近にある電気コードのような硬いものをかじって歯を削るという。
ネズミにかじられたコードの方は、
銅線がむき出しになり、そこにネズミの尿など液体がかかると漏電が起こり、
火災が発生するという。
取材中、その問題のクマネズミが住み着いているあるお宅を訪ねた。
一人暮らしの佐々木さんは、
２年前に隣の家を取り壊した際、
ネズミが、自分の家に移動してきたのではないかという。
一番被害が多いのは台所。
そこで監視カメラを設置すると、
なんと３匹のネズミが台所で大暴れしている様子が映し出されていた。
そこで、ネズミがよく通るポイントに罠を仕掛けた。
結局、２週間で３匹の駆除に成功した。
しかしこの家からネズミが完全にいなくなったわけではないとプロは言う。

これまで東京都ではカラスやハトに対策を打ち出してきたが、
ネズミに対しても効果的な対策が早急に求められている。

出典：日本テレビ放送網
報道特捜プロジェクト：2005年5月14日放送
　　　「東京で被害続出！ネズミ大パニック」より

今日、地蔵通り側の剛麺行ってきた。
最近食ったうどんの中ではワシ的に一番うまかった。
また行こうと思った。

>>774
見ました。
ドアを開けると鼠の大洪水が。
大量繁殖後の駆除後、周辺が死骸が沢山で汚い。
店で鼠を見せるなんて汚い。

間違っても
ねずみうどんを出さないよう、作らないよう気をつけるべし。

ここを見て乃きやの肉うどん食べましたがうまいですね。

>>779
剛麺うまいんだ…今度行ってみる
ところで丸亀製麺てどうなん？

のきやはぶっかけも美味しいですよ
是非おためしあれ

>>774
ネズミって家畜や農作物など食べれるものはみんな食べちゃうんだね。
家畜がかわいそうだった。
これ見てびっくらこいた。
繁殖数がすごいからよほどヤリまくってんだろうな。

駅ビルの杵屋さん、
お客さんを人指し指で指して、厨房の中で悪口言うのは良くないな。
女子学生のバイトさんへ
いい年して新人研修生のバイトさんへ洗脳する行為は良くないよ。
本社に、連絡しておくからね。

そろそろ>>786の身元がバレそうだな

宮島のコンビニ駐車場に新しく出来たうどん屋さんは並んでました
安いのかな？

優吉。
今月から大幅値上げ。麺量も少なくなって、今日のお昼は９００円。

>>784
次回、食べてみます。
それにしてもここの店は店員の腰が低いですね。

>>789
900円！ひ〜！
以前は500円であれこれ取って満腹すぎるくらいになれたのに。
なんか悲しいな。様子見に一回行ってみよう。

いなり寿司が６０円から９０円に、むすびは据え置きでした。
うどんは確かに高くなってて量が減ってたわ。水が臭かった！

少し歩くけど剛麺の１玉は優吉の中よりも多いね、
値上げしないで頑張るみたいよ

駅ビルの杵屋に行ってみた。
ホントに天井の空調機にテープが貼られてた。
ホントだったんだ。

宝町フジ５Ｆに「ぶっかけ亭」というセルフうどん屋がある…店名がエロいな

>>795
一体、何のぶっかけだろうか？

>>796
白濁液かな

>>789
中国産漬物に油揚げ残りかす自由食、以前はカツオ節あったが今は無し。
出汁はたかもりの方が数段上。値段が高くてもたかもりの方が満足するよ。

>>797
AV的発想

やっぱり丸忠！

そうかぁ？まあ、広島のうどん文化は繊細だなあ

>>774
ハツカネズミの映像じゃないか？
いずれにせよ、キモー！！！！！

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>>803
うまい、さすが将軍様。

ここででてくるのきやの肉うどん食べた
ぶち旨い

>>805
うまいのは認める
だが高すぎる

うどんであの値段はぼったくりすぎだろ

>>794
ここの店員さんって横柄だよね。
>>784のお店に行ってみよー。

剛麺行ってみました。
確かに優しいうどんで、だしは少し薄いが机の醤油で調整出来ました。
麺の量が多くて２玉は稲荷２個と併せると満腹なので次回は１玉でOKだと思う。

値段、味、総合的に考えれば丸忠だな

原爆饂飩うめえ

>>810
放射能たっぷり
被爆うどん一丁っ！！
あいよっ！！！

たかもりって名前良く聞きますが美味しいですか？

安くて美味しいよ。昼は行列するが回転早い。人件費抑えた家族経営。
フジグラン近所のセルフは値上げと少量化に必死。飲料水もにおう。

>>774
オーストラリアだろうか？
いずれにせよ海外の映像だったが、迫力あるー。
スケールが違う。

たかもりは初めて行ったとき、店員のオバハンの視線を感じなからネギをどんぶりに投入中
四回目行こうと思った瞬間に怒鳴られた記憶がある。

「ネギは三回までですよっ！！」

まぁそれから一切行く気が無くなって行ってないなぁ。
「ネギ三回まで張り紙」はしてあったけど、物の言い方ってあると思う。

モラルの欠如

どこの店であれ、飲食店でネズミを出す店舗はサイテー

横柄な店もサイテー

お客さんを差別し、誹謗・中傷し、笑いものにするお店もサイテー

チューチューと陰口言ってるお店もサイテー

悪口を　ばら撒く店員　ネズミなり

店員の態度がどうのこうのって…嫌なら行かなきゃいいだけじゃん。
自分が経営者にでもなったらいいんじゃないの？アホらし。

>>822
こんな超絶過疎スレで言っても仕方あるまいｗｗｗｗ
悔しかったらいい店にしてみるんだな。
アホらし。

「調理場はみんな知っていた」船場吉兆の使い回し
2008年05月02日

高級料亭の「逸品」として出された料理は、別の客の食べ残しだった――。

産地偽装事件の捜査が続く大阪市の船場吉兆で、客の信頼を裏切る行為がまた発覚した。
営業再開から３カ月。
吉兆グループ関係者は「やっと落ち着いてきたのに」と落胆し、客からは「信じられない」との声が上がった。
「（使い回しは）昨年まで事実であったことを認めます。二度とこのようなことはいたしません」。
２日夜、料理長を務める山中啓司取締役が正面玄関に現れ、何度も頭を下げた。

使い回しはどのように行われたのか――。
山中取締役は「（客が）一切手をつけていなかった時に限って再び加熱調理をした。料理人が味見をし、もう一度出すと判断することもあった」と説明した。
こうした実態については「調理場ではほとんど全員が知っていた」といい、「やっちゃいけないことをやっていたという意識があった」と当時を振り返った。
湯木正徳・前社長の指示で６〜７年前から繰り返すようになったことを認め、「前社長に（やめるよう）忠言をしたことはあったが、どこまで聞き入れてもらったかは分からない」と額の汗をぬぐった。
前社長の妻で女将（おかみ）の佐知子社長は、この日は報道陣の前に姿を見せなかった。
社長は使い回しを知っていたのかとの問いに、山中取締役は「分かりかねる」と答えた。
偽装事件を受けて昨年１２月に農林水産省に出した改善報告書に使い回しを盛り込まなかったことについては、「一切ないと言い切れる状態になって再開したので（報告書に）出さなかったと思う」と述べた。
この日、船場吉兆は通常通り営業した。夜の唯一の予約客だった札幌市の会社員滝口百合子さん（５９）は「連休を利用して友人らと大阪に来ました。吉兆が旅行のメーンイベントで、すごく楽しみにしていたのに信じられない」と驚いていた。
船場吉兆は今年１月、再発防止と信頼回復を約束して本店の営業を再開した。
吉兆グループの関係者は「料理の使い回しなんて考えられない」としたうえで、「また（騒ぎが）ぶり返すのか。やっと落ち着いたところだったのに」と声を落とした。
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

あなたのお店は大丈夫でしょうか？

船場吉兆、食べ残しの料理を使い回し――元社長が指示
食べ残し使い回しを認め、船場吉兆本店前で頭を下げる山中取締役＝2日、大阪市中央区

牛肉の産地表示を偽ったとして大阪府警の家宅捜索を受けた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、
昨年11月の休業前まで本店の料亭で客が手付かずで残した料理を別の客に提供していたことが2日、分かった。
湯木正徳元社長（74）は代理人弁護士に「もったいないと思い指示した」と認めているという。
旧経営陣の利益優先の体質が改めて浮き彫りになった。

大阪市保健所は同日、「食品衛生法には抵触しないが、あってはならない行為」として、立ち入り調査した。
大阪市などによると、船場吉兆が使い回していた料理は、
本店で出していたアユの塩焼きやゴボウをウナギで包んだ「八幡巻き」、
エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」、サーモンの焼き物、
稚アユの素揚げ、刺し身のツマの少なくとも6品目。(00:05)

チューチュー五月蠅いのが一人おるな。
こんなんにストーキングされたら堪らん。

>>824-825
昨夜、速報で知ってビックリ。
記者会見の場に社長が姿を見せすに、現場の者だけの会見というのもおかしいね。
ホント、非常識なお店よね。
行きつけの店がそんな事してたらどうだろうか？

「恥ずかしくて言えなかった」料理長謝罪　醜態どこまで船場吉兆
2008.5.2 23:38
このニュースのトピックス：不祥事
集まった報道陣を前に頭を下げる船場吉兆本店の山中啓司料理長＝２日午後７時２分、大阪市中央区　「恥ずかしくて言えなかった…」

一連の偽装表示事件で民事再生手続き中の船場吉兆（大阪市中央区）で、
客の食べ残しを別の客に使い回していた問題が発覚した２日夜、同社本店の山中啓司料理長が沈痛な表情で深く頭を下げた。
「一から再出発したい」と今年１月に本店の営業を再開したが、使い回しの事実は公表していなかった。
不正との決別を誓ったはずの女将の湯木佐知子社長（７１）は「不在」として姿を見せず。
モラルを無視した老舗料亭の度重なる背信行為に、顧客らは「誇りはないのか」とあきれた。
「できるだけ自分たちで食べたり、廃棄するようにしていたが、いつも（湯木正徳）前社長が調理場にいたため、指示に従うしかなった」
本店前で取材に応じた山中料理長は「今後一切いたしません」と釈明したが、
報道陣からは農水省に提出した改善報告書や記者会見などでも公表してこなかったことに批判が集中した。

これまでも不正が明らかになるたび、取引業者や現場に責任を転嫁し、隠蔽を繰り返してきた船場吉兆。
この日佐知子社長は「外出中」で、
山中料理長は「私のかい性もなかったのかもしれない。お客さまに申し訳なく、恥ずかしくて言えなかった」とうなだれた。

午後５時から通常通り開店したが、予約客は１組のみ。
食事を終えた女性は報道陣の問いかけにも足早に車で立ち去った。

使い回しの事実に、関西財界や顧客らからは厳しい意見が相次いだ。
大阪商工会議所の小池俊二副会頭（サンリット産業社長）は「真実だとしたら許し難い」と語気を強め、
「（一連の不祥事で）お客さまに対して、果たして本当の意味での社会的責任を認識していたか疑問。（再建に向け）経済界でも応援しようという声もあったのに残念」と話した。
店の前を通りかかった兵庫県西宮市の会社社長（５１）は「昔食べた料理も使い回しだったのか。論外でしょう」と怒りをあらわに。
地元の商店主（６４）は驚きのあまり絶句した後、「落ちるところまで落ちていたということか。もう、立ち直れないかもしれないな」と寂しそうにつぶやいた。

メニュー内の漬物や、おひたしはどうなんだろうか...？
干からびていたり、
色が変色しているもの等は明らかに怪しくないのだろうか...？

お店が落ちぶれて、こんなものをお客さんに平気で出すようになったら、もう終わりだね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　／￣＼　　,／￣＼
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チュ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。

先日、船場吉兆の食べ残し使用事件を知りました。
本当に何を信用していいのか分かりません。
このお店以外にも、食べ残しを再利用してる店舗が他にも実在しそうね。
芋蔓式にそんなお店の存在が発覚し、叩けば埃が沢山出る可能性がありそうで不安。

アホか。どこもやってる。外食しなきゃあいいんだよ。

そういう店は組織が腐ってるんだよ。
俺が居る店なんて厳しいからそんなことは絶対有り得ない。
そんなことやったらボコボコにされるくらいじゃ済まないだろうな。
料理長はいつも店なんて食中毒出したら一発で終わりって言ってた。

たかが、うどんの自販機ですが、人気の並ぶうどんの自販機が広島市南区出島にあります。
場所は出島の浜本工芸の工場の近くです
。朝夕は労働者で並んでます。

>>831
船場吉兆による食べ残しの再利用が明らかになった。
船場吉兆に限らず、他にもそういう事を行っているお店があるとして、
もし、伝染性の強い病気持ちのお客さんの食べ残しだったらどうする？
自分は嫌だな。

まぁ妄想はそれくらいにしとけ

>>833
これから、この店はどうなるんだろうね？

　　　　　/＼＿＿_／ヽ
　　　 ／　　　　::::::::::::::::＼
.　　　| 　__,,,,,.ノ　 ヽ、,,,_.:::|　はぁ…
　　　|　 .ﾞ ￣"　 |ﾞ￣ "　:::|
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　　　 ＼　 /( [三] )ヽ ::／
　　　　／｀ー‐--‐‐―´＼

>753 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 10:56:53 ID:MpsBGWIo0
>残り物を賄いメシで食うのは普通の飲食業では厳禁だよ。
>肝炎やヘルペスなど、唾液に含まれる菌には非常に強い物が多い。

という投稿もあった。
引用：http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210003893/701-800

うどん店の話はどうなった・・・

讃岐風セルフの旨い店、中区限定で第3位は？

うどん屋で船場吉兆と同様の事をしてたらタダでは済まないよね。
うどんで食べ残しを使い回しを長年行ってる店舗があれば即、公的機関に通報しよう。
従業員でも、元従業員でも、勇気を持って告白しよう。

そば屋も然り。

船場吉兆の博多店でもお客さんの食べ残しを使い回ししていた事が発覚！！

博多店でも使い回し　船場吉兆、刺し身まで
2008年5月7日 20時59分

高級料亭船場吉兆（大阪市、民事再生手続き中）が本店で客の食べ残しを使い回していた問題で、
博多店（福岡市）も食べ残しを客に提供していたと代理人の弁護士が７日、明らかにした。
また、創業者の故湯木貞一氏の三女でおかみの湯木佐知子社長（７１）が、
当時は使い回しの事実を全く知らなかったと弁護士に説明していることも分かった。
弁護士によると、博多店の食べ残し提供は湯木正徳前社長（７４）の指示で、
刺し身を盛り直して出したこともあったという。
佐知子社長は接客をする立場で調理場にはほとんど入らなかった。
使い回しは昨年１１月の休業前まで続いたが、
佐知子社長は食品偽装表示問題で大阪府警の事情聴取を受けた今年３月ごろに初めて知り、驚いたという。
佐知子社長は、使い回しは夫の湯木前社長の影響下で続いていたこととした上で
「あってはならないことで、現社長として率直におわびします」と謝罪。
今年１月の営業再開後は一切やっていないと強調しているという。
（共同)

船場吉兆、博多店など３店でも食べ残し食材を使い回し
2008年05月07日21時06分
会見で謝罪する湯木佐知子社長＝７日午後６時４２分、大阪市中央区の船場吉兆本店、諫山卓弥撮影

牛肉の産地偽装や本店での客の食べ残し食材の使い回しなどが発覚している高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）＝民事再生手続き中＝は７日、
新たに博多店（福岡市博多区）など３店で客の食べ残した食材を別の客に出していたことを明らかにした。
博多店については、湯木正徳前社長（７４）の指示としており、福岡市の保健所に同日使い回しを届け出たという。
博多店の使い回しについては、正徳前社長の妻の佐知子社長（７１）と代理人弁護士が本店前で７日夜、報道陣に対し明らかにした。
代理人の説明によると、使い回しをしていた食材は、刺し身の盛り合わせ▽刺し身の添え物▽わさび▽アユの塩焼き。
刺し身の盛り合わせについては「１回確認しているだけ」としている。
いつから使い回しが始まったかは「確認できていない」とする一方、
正徳前社長が博多店を訪れて「（刺し身の添え物を）取っておけ」と、従業員に指示したことがきっかけだったといい、
「数年間続いていた」としている。
博多店は９９年にオープン。
偽装発覚後の昨年１１月に通常の営業を休止し、今年３月に再開した。
「再開後は使い回しはしていない」と説明している。
本店の使い回しが発覚した今月２日、
博多店は本店に対し、「使い回しはしていない」と説明。
３日に立ち入り調査に入った福岡市の保健所に対しても同様の説明をしていた。
しかしその直後に博多店側が本店に使い回しがあったことを明らかにしたといい、
７日に保健所に対し、報告を訂正した。
また、本店で食べ残しを使い回していたとされる頻度について、
船場吉兆側はこれまで「６〜７年前から数週間に一度」としていたが、
より以前から頻繁にしていた可能性もあるとして、
この点について再調査することも明らかにした。
本店の使い回しについて、
佐知子社長は「今年３月に府警の事情聴取を受け、そのときに府警側から初めて知らされたが、手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」と弁明した。
また同日、博多店の河合元子店長と前村政紀料理長が同店で記者会見し、
すでに閉店した心斎橋店（大阪市）や天神店（福岡市）でも刺し身の添え物を使い回していたことを明らかにした。

「手つかずと食べ残し、ニュアンス違う」船場吉兆の社長
2008年05月08日02時35分

本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった船場吉兆（大阪市）。
「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は食べ残しとは違う」と強弁した。
高級料亭の不祥事はどこまで広がるのか。
「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」
湯木佐知子社長（７１）は７日夜、大阪市の本店前で、まず２日に発覚した本店での使い回しについて頭を下げた。
報道陣が「佐知子社長は使い回しを知らなかったのか」「なぜ公表を控えたのか」と質問すると、
「下げた料理は私の認知する領域ではない」「営業を再開し、こういうことのないようにするのが大事だとの一念で、発表すべきだとは思わなかった」などと答えた。
博多店での使い回しが明らかになったのは、約３０分の会見が終わり、佐知子社長が店内に入った直後。
代理人弁護士が「博多店では使い回しがないと言っていたが、一部あったことが判明した」と切り出した。
報道陣の要求を受け、佐知子社長は数分後に再び現れた。
「ほかの店で使い回しはないのか」との質問に、「ないと思う」と答え、「手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思う」と釈明した。
その約１時間後、福岡市の博多店で河合元子店長と前村政紀料理長が記者会見をした。
前村料理長が心斎橋店（大阪市）で勤務していた当時、刺し身の添え物を使い回していたと述べ、
さらに河合店長が天神店（福岡市）でもあったと説明した。
前村料理長は「雲の上の人のような前社長が言うことがすべて。洗脳状態だった」と、
使い回しに異議を唱えられなかった雰囲気を強調した。
博多店の会見後、船場吉兆の代理人弁護士は朝日新聞の取材に対し、
「全店舗の全従業員から今後聞き取りをする」と述べた。

うどんと関係ねー事を延々と書いてんじゃねーよ、タコ

>>841
たかもり

>>848
飲食業界のあり方を考える上でいいんじゃないの。

激 し く ス レ 違 い だ おまいらが出ていけ

>>841
郷や　十日市店

ほほう。
第２位は？

>>846
テレビで観たけど、全店で食べ残しを使い回しだなんて。
今の日本の飲食業界は外人が見たら笑われるものだ。
行きつけの店が使い回ししてなければいいけど・・。

船場吉兆の使い回し、博多店で元社長が実践

高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が料理の使い回しをしていた問題で、
湯木正徳元社長（74）が博多店（福岡市）の厨房（ちゅうぼう）に入った際、
客が残した刺し身を自ら別の器に盛り直し、使い回しを実践したことが８日、分かった。
従業員には使い回しに反発もあったが、会社トップが自ら不適切行為を示すことで、
異議を唱えられない雰囲気をつくったとみられる。
博多店の従業員によると、
正徳元社長は博多店がオープンした1999年当初、大阪から同店まで週１、２回訪問。
厨房に下がってきた器を点検し、
客が食べ残した食材があると「まだ手をつけてないんだから、これ使いなさい」と指示していた。
食べ残しの刺し身を自ら別の器に盛り直すこともあったという。
(17:01)

なんだここ・・・違うとこあったら教えてくれ

>>855
こんな店が、他にもあったらどうよ？
おえーーーーーっ。

>>734-736>>740-742
？？？？ ？ > ？？ > ？？ > ？？/？？

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[email protected]
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<？？？？(c)？？？？. ？？？？-？？？？？.> 2008/03/20 18:44 ？？

>>734-736>>740-742
【韓国】セウカンからまた異物［03/20］
1 ：特亜の呼び声φ ★：2008/03/20(木) 22:13:27 ID:???

http://img.yonhapnews.co.kr/photo/yna/YH/2008/03/18/PYH2008031805490005100_P2.jpg
稼動停止となった‘ノレバンセウカン’生産ライン

　農心のセウカンからネズミの頭と推定される物体が出て波紋が広がっている中で同製品から
他の異物が発見された事実が一歩遅れて明らかになった。

　20日農心大邱（テグ）支店などによれば先月24日大邱に住むＡ（29）さんが某ディスカウントショ
ップで購入した小包装‘サルセウカン’製品から異物が出て消費者相談室に届けた。

　この異物はセウカンの菓子より小さな22mmの長さで白い柔軟性のある材質だと伝えられたが
正確にどのような物体であるかはまだ明かれていない。

　この製品を生産した農心亀尾（クミ）工場関係者は「消費者受付けを受けて協力業社に異物の
正確な成分分析を依頼した」「これは製品生産ラインに無い材質なので資材から混入したと推定
される」と話した。

　この関係者は「その後異物を届けた消費者に謝罪してお返しを送り、現場作業者教育をさらに
強化している」と付け加えた。

▲聯合ニュース（韓国語）2008/03/20 18:44
？？？？？ ？ ？？？ ？？
セウカンでまた異物出て
http://www.yonhapnews.co.kr/local/2008/03/20/0803000000AKR20080320203700053.HTML

▼関連スレッド
【韓国】“セウカンからネズミの頭？”スナック菓子に異物混入[03/18]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1205796230/
【韓国】国民的スナック菓子‘カラオケセウカン’混入のネズミの頭、農心で調査後廃棄していた（画像有り）［03/19］
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1205897674/

船場吉兆の食べ残し使い回し事件は「氷山の一角」だろう。

使い回し事件以降、外で食事するのが気持ち悪いわ。
もし実際に「食べ残しうどん」「食べ残しそば」が出されるとゾっとするわね。

お店が落ちぶれて、こんなものをお客さんに平気で出すようになったら、もう終わりだね。

食べ残しが入っている・・・・・・・・・！！

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まともに広島のうどんの事だけ書いてるスレ教えてくれないか？

漏れは郷やの　光町によく行く
うどんの冷たいので青唐辛子入りのが
とてもウマイ。
開店同時に行くほうがこしが利いているように思う。

>>794
この前、広島に行った時、試しに杵屋に立ち寄ってみた。
天井にテープが貼ってあったし、保健所の調査がその駅ビルに入ったという話もホントみたい。

>>864
同意。郷やでも、八丁堀店は麺にコシがない。
冷やしにトウガラシ味噌みたいなのと半熟玉子の天ぷらを乗せて崩して食べるのが好き。

※どんぶりに市販の袋うどん、レトルトカレー１袋、液体うどんだし（適宜）を入れて、電子レンジで７分加熱してよく混ぜたら、うどん屋のカレーうどんとほぼ同等品が出来た。

郷やの話か？
俺は光町は店主がうるさいから八丁堀か十日市にいってるけど。
あと、冷やしに辛い味噌入れるのがウマイに一票。

同じ７００円出すなら、つけめん屋で油ギトギト＆キャベツ＆しょぼいチャーシューのより、うどん冷や中＆玉＆辛味噌＆天ぷらのほうがコスパがいいね。

>>865
保健所の調査が駅ビルに入ったという話を聞いた事がある。

>>834
平塚町の自販機は？

剛のおばちゃんの挨拶は威勢が良くて気持ちよい

>>867

光町は美味しいからよく利用してるが
食べ方を間違ってると、店主が寄ってきて
こう食べるんだよといちいち注意しにくる・・

>>865ネズミについて調べて見ました。

イエネズミの生態

１．ドブネズミ
大型　体長20〜25cm
獰猛な性格
主に動物性の食物を食べる
地下室・下水溝・ビルの低層階・水まわりに生息
泳ぎが得意で行動は平面的
ﾋﾞﾙ周辺の植え込み・土の中・下水溝などに営巣

２．クマネズミ
大型　体長15〜20cm
臆病・警戒心が強く、学習能力が高い
主に植物性の食物を食べる
天井裏・屋根裏・ビルの高層階に生息
立体的に行動し、電線を渡ったりジャンプする能力が高い
屋内に営巣

３．ハツカネズミ
小型　体長5〜10cm
おとなしい性格
主に植物性の食物を食べる
農村・港湾地区・倉庫に生息
小型の為わずかな隙間からでも侵入
屋内に営巣

杵屋に出没したネズミは２かも。

近頃は悪質な飲食店が出ているので、
保健所も抜き打ちで検査するようになったみたいだよ。

だからスレ違いだと何度…

>>1を100回嫁

粘着質に言っても無駄だよ。一人暴走中。

>>876
小言を言ってる様では赤信号。
業績悪化の連発で、近日中にアンタの店は閉店候補確定。
間違いない。

うどん屋さんで食べ残しを再利用して、お客さんに出してたらスゴイ事になるだろうな、きっと。

あかつきの裏メニューって何？

ググれカスはやめてね♪

>>879
http://plaza.rakuten.co.jp/taxinaoyan/diary/200611290000/

>>８８０
なんだこのサイト・・・ウマさで載せてる訳じゃないんだな。
もう少し為になる事載せろや・・・１０点。

ASSE駅ビルの杵屋って、よく従業員募集を出す。
従業員募集を頻繁に出すって事は、従業員の入れ替わりが多い事も考えられる。
ここは職場環境が良くない可能性がありそう。

>>882
言われてみればそうだね。
そういえば、店長さんも、ここ２〜３年の短期間で３、４人ぐらい変わったよね。
何かあるのかな？

優吉で一番高いメニューは何？

実演手打ちうどん杵屋のメニューって、たいした事無い。
あれだったら、自宅でも出来るメニューだ。
どこ行っても同じだし、
グルメ杵屋がやってる店名の違うお店行っても似た様なもんだし、正直、つまらん。
穂の花も同様。
ワンパターンでマンネリ化が進んでいる事間違いなし。

杵屋の話題はお腹ｲﾊﾟｰｲ

今日もやっぱり、今日もやっぱり、オーパイっ！！！

駅ビルの杵屋はお客さんのテーブルの上に業務日報やファイル、書類、鞄や服等を置きっ放しにしていて、とても汚い。
そういう物は、従業員の控え室や詰所に整理して置くもので、テーブルを私物化している所がある。
散らかしてるから、ネズミが寄ってくるわけだ。
飲食店としての自覚が無いのが、よく分かる。

２００８年　広島大学合格者数

�@★基町＿＿７２
�A★安古市＿５２
�B★舟入＿＿４６
�C★国泰寺＿４１
�D△広大附属４０
�E◎清心＿＿３３
�F★呉三津田３２
�G★県立広島２９
�H★尾道北＿２７
�I◎女学院＿２４
�J★誠之館＿２２
�J◎修道＿＿２２
�L★広島井口２１
�M★祇園北＿１９
�M◎なぎさ＿１９
�M◎広島城北１９
�P◎近東広島１８
�Q◎広島学院１７
�R★広＿＿＿１６
�S△広大福山１５

今は猫も杓子も大学に簡単に入れる時代
要するに、バカでも楽に入れるワケ
広島修道大・広島経済・安田・鈴峯・文教女子・比治山なんて三流
ただ言えるのは、そんな坊やからケータイ取り上げれば、ただの腑抜けだという事。

　　　　　　__,ｨ　 　　　　　　　 　 ヽ. ｀ヽ.
　　　　　 ,　 '⌒Y 　/　　　　 ､ヽ　　　　ヽ　 ヽ.
　　 　 ／　　　 /　 i 　 /l/|_ハ li 　l i　　 li 　 ﾊ
.　 　 //　〃　/l　 i|j_,.//‐'/　 lTト l､l 　 j N　i |
　　　{ｲ　 l　 / l　　li //___ 　　 ﾘ_lﾉ lル'　lハ. ｿ 　
　　　 i|　/ﾚ/ｌ　l　　l v'´￣　　, ´￣`イ　 !| ｌl,ハ
　　　 ハ|　ll∧ﾊヽ　ﾄ､ ''''　ｒ==┐ '''' /l jﾊ|　ll　ll
　　 〃　　‖ ﾚ'¨´ヽiへ.　_ ､__,ﾉ　,.イ/|/ ﾉ　ll　l||　
　　ｌｌ　　　 ll　{　　 ⌒ヽ_/ } ｰ‐＜.__　 ′　　l| ‖
　 ‖　 　 ‖ ヽ,　　 ／､ 〈 　 |:::::::| ｀ヽ　 　 　 ‖
　 ‖　　　　 　 {.　 ﾊ ヽ Y｀‐┴､::::v　 l　 　 　 ‖
　 ‖　　　　　　|ｉヽ{　ヽ_ゾﾉ‐一’::::ヽ. |　 　 　 ‖
　 ‖　　　　　　|i:::::｀¨´--　:::......:...:.:.::.}|　　　　 ‖

あははははははーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

話がそれちゃうけど、一言。
確かに、どこの大学でも最近は学生の質がものすごく低下してるわね。
外見や言動を見て、一目瞭然。

公教育で、「ゆとり教育」が見直され、「確かな学力向上」を目指した新しい「学習指導要領」が掲示
新しいカリキュラム・教科書による教育が行われるのは２０１１年からであり、それまでは「ゆとり教育」が継続される状況
また、４年制私大の４割、短大の６割が２年連続で定員割れ状態であり、すでに「大学全入時代」、大学を選ばなければ、誰でも入学できる時代
こうした状況において「難関ブランド校」を目指す生徒・保護者層と、全く「上昇志向」を持たない生徒・保護者層の二極化の進行
前者が全体としては少なく、最も人数が多い学力中間層が大きく減少
近い将来、ごく少数の「勝ち組」と大多数の「負け組」の二極化が予想される

従業員教育しっかりしておかないと大変だね。
どこのお店もね。

船場吉兆、今日で廃業
名門料亭、転落の道

船場吉兆、廃業を発表・湯木社長が会見

牛肉の産地偽装事件などが発覚した料亭「船場吉兆」（大阪市中央区、民事再生手続き中）の湯木佐知子社長（71）は28日、
記者会見し同日付での廃業を明らかにした。
従業員数を減らすなどして収益の改善に努めたが、
今月初めに新たに判明した料理の使い回しで客離れが進み、再建断念に追い込まれた。
同日午前、吉兆グループ関係者や従業員にも伝えた。
湯木社長は「債権者と協議し法的手続きを進めたい」と述べた。
同社は2007年11月、偽装表示問題で大阪府警に不正競争防止法違反容疑で家宅捜索を受けた後、
大阪、福岡にある直営4店を休業。
今年1月に大阪地裁から民事再生手続きの開始決定を受けて、
本店と博多店（福岡市）の2店で順次、営業を再開し、経営再建への道を探っていた。 (13:17)

>>888
ほんまに汚いわ
ずんだれていて、だらしがないというか、ホント
言えてる

消費期限切れ、産地偽装、使いまわし…　船場吉兆の不祥事
2008.5.28 11:02

このニュースのトピックス：食の偽装
　《船場吉兆をめぐる動き》

平成１９年

１０月２８日　福岡市の百貨店内にある吉兆天神フードパークが消費期限切れの菓子を販売したとして、同市が適正表示を勧告

　　　２９日　湯木正徳社長と次男の尚治取締役が謝罪会見。「パート従業員がやった」と組織ぐるみを否定

１１月　９日　本店で牛肉や鶏肉の産地・原材料偽装が発覚し、農水省が改善指示。会見で正徳社長が辞任表明

　　　１４日　フードパークの販売責任者だったパート女性らが会見で「偽装は尚治取締役の指示」と証言

　　　１６日　大阪府警が不正競争防止法違反容疑で本店などを強制捜査

１２月１０日　船場吉兆が経営陣の責任を認める改善報告書を農水省に提出

２０年

　１月１６日　大阪地裁に民事再生法の適用申請。同日付で正徳社長と長男の喜久郎取締役、尚治取締役が引責辞任。新社長に創業者三女で女将の佐知子取締役が昇格

　　　２１日　佐知子社長らが会見し、心斎橋店（大阪市）と天神店（福岡市）の閉店を発表

　　　２２日　約２カ月ぶりに本店の営業を再開

　３月１９日　博多店の営業を再開

　５月　２日　本店の料亭部門で昨年１１月まで、客の食べ残しを使い回していた事実が発覚し、大阪市保健所が立ち入り調査

　　　２８日　経営再建を断念し、廃業を決定

船場吉兆　危機管理甘く「最悪のフルコース」 (1/2ページ)
2008.5.28 21:15

このニュースのトピックス：食の偽装

ハンカチで目頭を押さえながら、廃業を発表する船場吉兆の湯木社長

■ウミ出し切らず営業再開
食べ残し料理の使い回しで顧客の不信感が頂点に達し、廃業に追い込まれた老舗料亭の「船場吉兆」（大阪市中央区）。
食品の偽装では現場や取引先に責任を転嫁し、
「一から出直す」と再出発を誓ったときも使い回しを公表せずに、ウミを出し切らないまま営業再開を強行した。
一連の経営陣の対応について、危機管理に詳しい専門家は「最悪のフルコースだった」と指摘。
食材から建材まで各分野で偽装が相次ぐ中、船場吉兆の廃業は企業倫理のあり方に改めて教訓を残した。
「仕入れ担当者だけが知っていた。（偽装を知っていたのは）１人だけです」「納入業者に裏切られた」。
同社の不正への対応は、「ウソ」と「隠蔽（いんぺい）」に始まった。
物販商品に使用していた牛肉や鶏肉の産地・原材料偽装が明らかになった昨年１１月、
当時の湯木正徳社長（７４）は自ら仕入れにかかわっていたにもかかわらず会見で、
「料亭で偽装はなかったのか」と問われた際、こう言い切った。
「ない。断言できる」
それから、わずか１０日足らずで本店や心斎橋店（１月に閉店）での料理偽装が露呈。
営業休止を余儀なくされた。

船場吉兆　危機管理甘く「最悪のフルコース」 (2/2ページ)
2008.5.28 21:15

このニュースのトピックス：食の偽装

ハンカチで目頭を押さえながら、廃業を発表する船場吉兆の湯木社長

■再出発後の隠蔽
大阪府警の強制捜査を受け、マスコミの取材が過熱する中、
同社は代理人弁護士を選任するまで広報窓口を一切置かず、本店は、問い合わせの電話にも無視を決め込んだ。
苦情が集中した心斎橋店の従業員は「本店が電話に出ないから、朝から晩まで謝りっぱなし。社長はなぜ対応しないのか」と記者の前で涙を流した。
資金繰りが悪化し、民事再生法の適用を申請した船場吉兆は１月２１日、本店の営業再開を発表する。
隠蔽体質からの脱却をアピールすべく、
調理人らを金屏風（びようぶ）の前に整列させ、「信頼回復に向け、一丸となって再出発する」と女将の佐知子新社長（７１）が宣言した。
しかし、食べ残しの使い回しについては調理場全体の共通認識だったにもかかわらず、会見では一切、言及しなかった。
佐知子社長は使い回し発覚後に「３月に大阪府警の事情聴取を受けたときに初めて知った」と釈明したが、
本紙が４月に取材した際、代理人を通じ、「そうした事実は判明していない」と回答している。

稚拙な対応
「企業が不祥事で失敗するときの、すべてのパターンに当てはまる」
農林水産省主催の「食品産業トップセミナー」で講師を務めた国広正弁護士は、
「隠蔽−責任転嫁−不祥事」の“小出し”という稚拙な対応を「最悪のフルコース」と表現する。
危機管理の鉄則は「一度で悪いことをすべて出し切り、危機に立ち向かう姿勢を見せることに尽きる」としたうえで、
「内部告発が社会に浸透した今、不正を隠し切ることはできない。危機管理は複雑なものではない。ウソが一番いけない」と指摘している。

テレビ朝日で船場吉兆特集やってるよ。
「転げ落ちる様に・・・、船場吉兆廃業の理由」

ど こ が う ど ん の は な し な ん だ ？ (ﾟДﾟ)

>>901
従業員は全員解雇

今、日本テレビ放送網のワイド番組で船場吉兆以外の店での「食べ残しの使い回し特集」をやってるぞ！！

>>902
ここはうどんスレじゃないらしいよ。
広島のうどん好きは他に行ってる。

>>905
そのスレ教えてくれよ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,..-‐‐-..,,_
　　　 _,,.-‐‐-..,,,　　　　　　　　,r':::::::::::::::::::::ヽ
　　,r':::::::::::::::::::::::ヽ　　　　　　/:::::::::::::::::::::::::::::ヽ　　／￣￣￣￣￣￣￣
　./::_;;;::;;;_::::::::::::::::;;l/／-‐-‐;l;;::::::::::::::;;:-‐‐--:;;l＜　　 じゃあ広島のうどん　
　l/〜　　　〜ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;r'彡　　　　 l　 |　　おいしい探検の旅
　l　　　　 ヾ／　　　:::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ　　　　 /　 |　　行ってくるね！！
　ゝ　　　　/　　　　　　::::::::::::::::::::::::::::::ヽ　 _,,-''　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　.l ヽ( )_,,ノ　 `'　　　　　 _,,..-‐''',,,l,
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船場吉兆使い回し、新たに８品目　料理は「下座の客に」　
2008年05月28日

牛肉の産地偽装や料理の使い回しなどで経営が悪化し、再建を断念した高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）は２８日、客に出した使い回しの料理が新たに８品目あったことを明らかにした。
使い回し発覚後に実施した従業員へのアンケートで判明したという。
代理人によると、従業員はこれらの使い回しの料理について「下座の客に出すことが多かったように思う」と話しているという。
船場吉兆は同日午後、大阪市に廃業届を提出し、受理された。
新たな使い回しについては、大阪市内で同日開かれた記者会見で公表された。
女将（おかみ）の湯木佐知子社長（７１）や代理人弁護士によると、アンケートは全従業員を対象に無記名方式で実施。

その結果、これまで判明していたアユの塩焼きや刺し身の添え物などに加え、「フルーツ寄せゼリー」「たたみいわし」「あわび」など８品目も再利用していたことが分かった。

船場吉兆は今年１月に民事再生法適用を大阪地裁に申請し、営業を再開。
この時点での債務は約８億円だったが、今月２日に本店や博多店（福岡市）を含む全料亭の使い回しが発覚して客が激減した影響などで、約９億円に増加した。
代理人によると、大阪地裁は２８日、船場吉兆の申し立てを受けて民事再生手続きの廃止を決定し、保全管理命令を出した。
今後、同社は保全管理人のもとで破産手続きに移行する。
同社はこの日、廃業を届けるとともに大阪市長名の営業許可証も返還した。

>>906
そのスレは

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1117330877/l50

>>865>>869
保健所の調査に入ったという話だけど、他の店でもネズミの捕獲が確認されたそうだ。
今でも、杵屋の天井の空調機にはテープが貼られてる。

高級料亭による偽装や食べ残しの使い回し等のニュースといい、食に携わる業界のモラルは一体・・・
完全に堕ちたもんだ。

>>908
船場吉兆の従業員は全員解雇、そして無職に･････

それにしても、この会社、他にも何か不祥事がまだまだ出てきそうな気がする。

>>902
お店や企業、広義に業界全体のあり方を考える上でいいと思う。

船場吉兆：廃業　従業員８０人、全員解雇へ

牛肉の産地偽装などで経営が悪化し、廃業した料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）は２８日、
廃業に伴い従業員（約８０人）を全員解雇することを明らかにした。
負債額は約９億円に上る。
また、客が食べ残した料理を使い回していた問題に関し、新たに８品目でも行っていたことを明らかにした。
判明したのは、

フルーツ寄せゼリー
煮こごり
クワイせんべい
たたみいわし
笹巻（ささま）きすし
コノワタ
アワビ
枝豆

盛り付け直して出していたという。【久木田照子】

　◇「創業者の原点忘れた」−−グループ４社、連名で報告書
船場吉兆を除く吉兆グループ４社（本吉兆、神戸吉兆、京都吉兆、東京吉兆）は２８日、
それぞれのホームページで船場吉兆の廃業を報告した。
報告書は４社連名で記され、船場吉兆について、
「『一期一会』のおもてなしの心を大切に」という創業者・故湯木貞一氏の原点を忘れた、と指摘。
グループ全体としても「吉兆というブランドの重さを十分に認識せず、
品質管理に関する相互の監視体制や取り組みに甘さがあった」とした。

毎日新聞　2008年5月29日　東京朝刊

>>912
だ か ら 、 違 う ス レ で や れ

うどん屋の情報ｸﾚﾖ
あっ、食中毒とかマジ勘弁。　うまい店教えてくれ。

>>915
のきやのぶっかけ美味しいよ

観音の「うどん市」ての見かけたが博多うどん手打ちと書いてある。
どうなの？外観はぶっつけ本番て感じ。

のきやは出汁が不味い・・・後口悪すぎるわ。
麺はまあまあ・・・値段的に考えると不満。

>>918
肉うどんはどう？
俺好きなんだけど

>>918
貴方が旨いと思う広島のうどん屋を知りたい！
出来ればベスト３くらいね。宜しくお願いします！

>>917
女学院前のが移転したのか。
ごぼう天うどんがうまかったが、移転前はごぼうが紙みたいに薄くなっていたｗ

>>919
おれのベスト３でよければ、順位はなしで・・・
凡蔵・とく一・郷や（光町店）で。

おまけにカープうどん（一塁側）

>>922
アンカーミス　920で。

ありがとう

>>915
杵屋をやってるグルメ杵屋さん、ずっと昔に食中毒の事故が発生してたね。

>>910
広島駅ビルの６階の天井の中はどうなってるんだろう？
うどん屋さんの空調機に透明テープがまだ貼り付けられているという事は
それが無かった頃は
空調機の風に吹かれて
空調機の隙間から

話し変わって、同じ階のお好み焼き屋さんが閉店していた。

それってどこかへ陳情できませんの？

>>888
この前、ASSEのうどん屋杵屋に行ってみた。
テーブルの上に置きっ放し状態になっていて良くない！
整理整頓すべし！

杵屋が大好きな奴がいるスレはここですか？

>>926
6階のお好み焼き屋さんに行ってみたかった、無念。

むさしの634」どうだった？

>>930
お好み焼き屋の後には、どんな店が入るの？

これから梅雨のシーズンに入る。
食中毒や害虫・害獣には十分注意するように！
整理整頓もせよ！
食べ残しの使い回しはしないように！

呉うどん派の私でも「乃きや」の肉うどんは旨いと思いました。

あと意外とイケルのが波出石の「小さなわたや」。ここは「わたや」とは違う麺を使ってます。
昨年の夏にあった限定メニューの肉味噌うどんはめちゃくちゃハマりました。個人的にはえ〜じゃん麺よりもかなり好きです。
また今年もそろそろやってるかな？

のきやはうまい

だが高すぎる

だから総合評価は良いとはいえない

狭い店なのに終日禁煙にしない（昼だけ禁煙）のもありえない

>>935
ではのきやより旨くて

安い店を教えてくれ

>>934
非セルフで酒を多少は扱ってれば、喫煙出来るのが普通では？
>>935
広島はうどん屋の数自体が少ないからなあ。安くて旨い店なら、
すぐ名が知れ渡るだろうね。
それなりに旨いモノを食おうと思うなら、それなりの対価を払う
べきだと私は思うんだけど。

杵屋の系列店舗のそじ坊で、食べ残しの使い回しをしているというお話が掲示板で出てた。

>>935
高すぎるってwwww
どんだけ貧乏なんだよ
粕wwwwww

値段と美味しさを比べてって事じゃね？

香川の値段を見りゃそりゃどこだって高すぎるわ

>>941
俺もそう思う
ありゃおやつ価格だ

それに比べたら味、価格ともに勝てるわけが無い
広島風お好み焼きが東京では1000円なのと一緒のことだろうが・・・

>>936
うまい、安いで言えば郷やくらいじゃね？

>>888
レジのななめ後ろにあるテーブルに書類やファイル、筆記用具がころがってて、
椅子にはカバンや、服が無造作に置かれていて汚い。
そのテーブルで従業員の面接を行っている。
ネズミ出没で、天井の空調機にはテープが貼られている。
レジ内は、食中毒云々と書かれている"従業員心得"らしき物がFAX機の近くに無造作に置かれている。
従業員の服装は、誰が見ても正に一目瞭然、
女性フロアスタッフのユニフォームの下は色付きの派手なシャツだ。
フロアスタッフの服装が台無し。
これでは、今流の女性がローライズを穿いて、"野生のザル"よりひどく汚い尻を、そんなものを見たくも無い一般市民に見せびらかしているのと同じ事。
髪を赤色等に染めながら、束ねてはいるものの、馬の尻尾の如く伸ばしている。

これがグルメ杵屋の店舗の一つ「実演手打ちうどん杵屋広島駅ビルＡＳＳＥ店」の姿です。

郷や・たかもりは行列に値する店だが、行くべき時間帯が限られている。
ただ、香川のセルフ・製麺所もそれは一緒だよ。
安いとは言っても、競合店の多すぎる香川と比べるのは不公平だし。
香川うどんツアーするよりはむちゃくちゃ安上がりだろ。

郷やのざるうどんはしめたてを出すらしいから何時でもいい状態のがでてくるぞ。
ただ待つ事になるのは覚悟でな。

>>942
郷やの光町店は店主が微妙・・・好きに喰わせろよ・・・美味いんだが

郷やの光町店は店主の出すうどんが旨い。
その他の人が出すのはチト微妙。

>>943
確かに汚いところがある。
その上、勤務態度が悪いよな、ペチャクチャ仕事外の話をしゃべっていて。
また、接客中にテーブルを独占して、早く帰宅できるように、売り上げ集計なんかしていて。
そういう事は、閉店後に行う事が出来ていない。
。

>>947
そうなんだよな・・・他の人だと何故か微妙にかたかったりするんだよな。
同じ時間で茹でてるんだろうにな・・・

>>947
八丁堀店は麺がグニャグニャだった…

>>947
十日市店は男の人が釜場にいる時は旨い。

うどん屋もチェーン化すると味がぶれるね。特に茹で加減がいつも違うのは痛い。

ざるそば食べるならちからとむさしどっちよ？

>>918
のきやの出汁ｵｲﾗもうまくないとｵﾓﾀ　揚げたて天ぷらはｳﾏｯ

昨日に続き冷やしうどん今日も！　２００円は安いな

>>955
青カラ始まったみたいだから、冷やしうどんに青カラで。
すげぇ辛いがこれが結構くせになる。

ほほう、今度試してみるよ

>>953
値段的にちから。　どちらも同じようなもんだし

お客さんに一度出した食材を、再度、別のお客さんに出してはイカン！
食材の食べ残しの使い回しをしてはアカン！

何を今更・・・
原価率上がってる昨今、使用済み食器などは布巾で拭くだけのトコも増えてる。

>>960
船場吉兆のニュースで何を学んだのだろうか？
この非常識な人は。

やっぱ丸忠最高〜☆

ウーロン茶等はトロっとしたら飲むな

>>963
どういう事？

古くなったらとろみが出ますよね。以前店の人に指摘したらびっくりしてた。

２００８年　 広島県　東大・京大・国公立医学科合格率

--.−−−−−―｜--人｜-東｜京｜国｜合｜割.-｜ 　
--.−−−−−―｜--数｜-京｜都｜医｜計｜合.-｜ 　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
01.◎広島学院＿｜-184｜-32｜17｜35｜84｜45.7｜
02.△広大附福山｜-203｜-19｜19｜18｜56｜27.6｜
03.△広大附属＿｜-200｜--2｜15｜19｜36｜18.0｜
04.◎Ｎ Ｄ清心＿｜-183｜--5｜-7｜17｜29｜15.8｜
05.◎修道＿＿＿｜-290｜--4｜-5｜15｜24｜8.28｜
06.◎広島なぎさ ｜‐196｜--3｜-2｜-3｜-8｜4.08｜
07.◎暁の星女子｜-152｜---｜--｜-6｜-6｜3.95｜
08.★県立広島＿｜-223｜--4｜-3｜--｜-7｜3.14｜
09.◎近大東広島｜-204｜--1｜-1｜-4｜-6｜2.94｜
10.★基町＿＿＿｜-346｜--3｜-4｜-2｜-9｜2.60｜
11.◎英数学館＿｜--80｜---｜-1｜-1｜-2｜2.50｜
12.◎近大附福山｜-181｜---｜-1｜-3｜-4｜2.21｜
13.★尾道北＿＿｜-238｜--1｜-1｜-3｜-5｜2.10｜
14.◎広島城北＿｜-274｜--1｜--｜-4｜-5｜1.82｜
15.★呉三津田＿｜-228｜---｜-1｜-3｜-4｜1.75｜
16.◎広島女学院｜-214｜---｜-1｜-2｜-3｜1.40｜
17.★舟入＿＿＿｜-314｜---｜-2｜-2｜-4｜1.27｜
18.★福山誠之館｜-314｜---｜-1｜-2｜-3｜0.96｜

福島町のでんがくうどん最強

それはくり・・か？ふく・・か？それとも？

>>943
杵屋さんって、お客さんが少ない時でも、従業員さんの数が多すぎ。
特に、フロアスタッフさんの方が。

>>967
くり○○・ふく○○・たか○

そばの薬味使い回し　長野のサービスエリア
2008.6.2 23:42

このニュースのトピックス：不祥事

松本電気鉄道（長野県松本市）は２日、記者会見を開き、
運営する長野自動車道上り線梓川サービスエリア内の「レストラン梓川」で、
一度客に提供し残った薬味用ワサビ芋を別の客に出していたとして「お客さまに不信感を与え申し訳ない」と謝罪した。
同社によると、ワサビはざるそばの薬味としておろし金と一緒に提供。
客が半分以上残した場合などに、水洗いした後、断面を切って再利用していた。
客からの「以前来た時と長さが違う」という指摘で発覚。
少なくとも６年半前から続けていたという。
松本保健所は５月「一度出した物を別の客に出すのは衛生上好ましくない」と口頭で指導した。

だからどうした。それが広島周辺のうどんの話題か？

>>971
初めて見たけど、お客さんの残した食材の使い回しは船場吉兆だけじゃなかったんだね。
近頃は、公共の団体の抜き打ち検査もあるみたいだし。

杵屋専用スレ立ててほしいわ

食べ残しの使い回しってイヤね！
サイテーね！
飲食店も堕ちたものね。
最近は、昔と大違いで、高速道路のサービスエリアでうどんやそばを食べても全く美味しくないし。
団塊の世代の退職でベテランが数多く職場を去ったせいもあるからだろうか。

>>971
最近は飲食業界で、この種の不祥事の発覚が多いね。
あんたがそうならないようにするためにも、出てるんだろうよ。

>>971でなく、>>972だ。

>>972
相手にするなって。相手にして欲しくて、延々と書き込んでんだから。

９７８にとっては、何か後ろめたい部分があるかもしれない。
自分が客の食べ残しの使い回しに深く関与していたとかな。
図星な部分を突かれて、はぐらかしているとも見れるが。

最近の店の質の劣化によって、客側もナーバスになっている。
長年にわたる過失が報じられないから、店をつけあがらせる。
そもそも面倒だと言っているようでは客商売はできないですよ。
客あっての商売だから、客によって多少の面倒が生じることが
あるときもあるけどそこは目をつむって対応できるようでないと
この商売、長く続けていくことはできないよ。

いや、わさび芋の再利用は良いんじゃないのか？
ちゃんと洗って、断面も切ってから出しているみたいだし
貴重なわさび芋をひとり一本だしていたら、高くなるだけだよ

実演手打ちうどん杵屋を経営しているグルメ杵屋が食中毒事故起こしたというニュースが出ている。
平成20年06月17日、子会社の株式会社アサヒケータリング大阪営業所が出荷した「おにぎり弁当」を食べた356人の内、
48人が食中毒症状や体調不良となった。
平成20年06月19日〜22日までの4日間、大阪市から営業停止処分が出された。
現在、大阪市保健所が調査中。

平成20年06月19日15時30分発表のニュース。