【関東最強】武蔵野うどん

武蔵野丘陵地帯の小麦生産拠点をルーツとする武蔵野うどんについて語りましょう
　

2?

池袋のうちたて家ウマー（ﾟДﾟ）

４ｹﾞﾄｰ
うまいうまい

関東最強とか書くと北関東のカッペどもが集まってくるから
やめとけ

じゃあ>>5のリクエストに答えて

関　東　最　強　は　水　沢　う　ど　ん

ちなみに次点は　加　須　う　ど　ん　

>>5
カッペはこっちに隔離しとくから大丈夫

【加須】北関東のうどんを語る【桐生】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1066750874/

関東最強・水沢うどんはさすがに揺らがないだろう。
首都圏最強、くらいにしといたらどうだ

肉汁うどん最高！

水沢うどんはスーパーで売ってるのしか食べたことない・・
武蔵野うどんの方が自分は好みだー、

家は"したじ"には肉じゃなくて油あげ短冊に切って入れてます、
でも、ﾃﾞﾌｫは肉汁ですよね
"かて"は夏は茄子の茹でたのを

最強決定戦ですか（ﾌﾟｯ!ｸﾀﾞﾗﾈ
どうせ他人の味覚にケチつけて終わりだな

水沢うどんは日本三大うどんのひとつだから別格でしょうがない。
水沢を除いて関東三大うどんってーのを決めようじゃないか。

とりあえず埼玉県民としてはそのひとつに加須うどんを推薦しておく。

>>11-12
いや、ここは最強決定戦などをやるところではなく
普通に武蔵野うどんについて語るスレなんだが・・・

>>11があまりにもお馬鹿さん

>>13
実はこのスレのタイトルは【関東最強】で、
「武蔵野うどん」はサブタイトルとみた

最強、っていっても、個人の好みの問題だもんね
ﾏﾀｰﾘ、ローカルな武蔵野地方のうどんを語りたいよ

さぬき小町が東村山に店舗展開してるのは
ある種の挑戦状なんだろうねぇ。

>>12
３大うどんは、讃岐と稲庭は不動だけど
もうひとつはあちこちで言ってる
一応覚えておけ

それに水沢うどんってなんの特徴も無いよね
ただのうどんｗにくじるマンセー

お前らスレ違いです

水沢の話題はこっちで
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1066750874/

>>18
讃岐も不動ではないようだぞ↓

ttp://www.pref.nagasaki.jp/koho/plaza/no1/top3_1.html

色々見たが不動なのは稲庭だけだった。

恐らく、序列としてはこんなところだろうな。

稲庭＞讃岐＞水沢＞＞五島＞＞その他

「三大うどん」の中に伊勢うどんを入れてる奴がいるが、
何考えてんだ！？って感じ（w

五島は知名度がないだけで
それほど劣るとは思えん

俺五島うどん食べに行ったぞ
好み的に合わなかったな
椿油を使ってるためかツルツル感はすばらしいものがあるが
腰もそれほどないし、あえてあげるならアゴだしが珍しいぐらいだな

お前らスレ違いだと言っとるだろーが

最強決定戦スレでも立てて好きなだけバトルしろや
(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ

【関東最強】ってスレタイが厨を呼び込んだんだろ

吉田のうどんが最強

最強はわかったから武蔵野うどんについて語ろう。



・・・・スレ立て直したほうがいいのかな？

【武蔵野うどんについて語ろう】
というスレタイだったら普通にマターリスレだっただろうな。

まぁ、即死を免れたということでいいじゃないか。
最強決定戦スレはそのうち誰かが立てるさ

手打ちうどん　久兵衛屋　最強説

久兵衛屋飽きたー

池袋の「うちたて家」行ってきたけど
まあ、ふつうだね。
あれなら普通、隣のラーメン屋「二天」に行くよなあ・・・と思った。
（実際俺が行ったときには、客は他に一人しかいなかった）

>>33
北多摩〜西埼玉エリアへどうぞ

平日になかなかいけないのが最大のネックだ
おれの場合。

「武蔵野うどん」の元祖は東村山市の某店、、、薪の釜で茹でる店

元祖って、、、まあいいけど。
あそこって地の粉だけじゃないよね。

武蔵野うどんならさいたま市の旧16号線沿いにある藤店うどんってお店はおすすめです！
そこの肉汁うどんが最高！並600円、中800円、大1000円なんですがもうやみつきです。
ほかにもきのこ汁うどんとかもあってお昼時はいつも混雑していますよ。
場所は新大宮バイパスから県道２号線（旧16号線）を指扇駅方向に曲がって少し行くと
左側にあります。営業時間は午後３時までなので昼食に最適だと思いますよ！

>>38
この店も日曜休みか・・

武蔵野で最強のうどんは山田うどんだな･･･
一体何店あるのやら

>>38
そんなうまくなかったけど。。。

俺は国分寺の甚五郎で充分

武蔵野うどんとは名乗ってはいないが入間市に築地と言う魚河岸みたいな店名
の店がある。うまいから一度行ってみんさい。

練馬区大泉学園西町の大助うどんが旨いと思うが。肉もりがよいが、個人的には揚げ玉を加えるのがﾍﾞﾀｰかな。

大泉学園(といっても駅から歩ける距離じゃないが)の大助うどんは旨い。肉もりに揚げ玉が尚よし。

小さい頃からうどんは家で作るものって思ってるからチェーン店のうどん屋出来てもすぐ潰れてく。東村山市民です。

>>46
＞小さい頃からうどんは家で作るものって思ってるから

いいなぁー、
地元ならではのお話ですね

「とき」のつけおろし

うちたて家ちょっと高いけどうまいね
しかしコシありすぎ

やっと５０！

スーパーヤオコー　ブランドの乾麺のうどん買って茹でて食べたら
美味しいけど、しょっぱかったー、塩入れすぎだろ

所沢のまるいうどん。久しぶりに行ったら麺が変わっていた。どうしてこんな
になっちゃたんだろう。元の麺に戻すことを激しくキボンヌ。

今日清瀬市の「縁」といううどん屋へ行ってかなり待たされたけど、
盛りうどん\430＋かき揚げ\60＋ごぼう天\60でかなりのボリューム
でまあまあ旨かったです。

>>52
まるいうどん は当たりの日とハズレの日があるように思う

味はときがお勧め。
雰囲気ではますやとか小島屋かな。

所沢の「さえきうどん」って知ってる？何年か前に移転してオサレな雰囲気のお店になっちゃったけど
自分は前の普通の民家っぽい方が好きだったな、うどん茹で上げてでてくるまでに
時間がかかるからまずはお茶とかりんとう を出してくれたんだよな（昔は）

＞56所沢のどの辺ですか？

ﾀﾞﾝﾁｭｰには「きくや」と「あづまや」が載ってましたね。

46
うちも家で作ってた｡いまでも釜戸があるし｡＞東村山
漏れは武蔵野より讃岐が好き｡(讃岐も手打ち)
家の味なんだろうが､武蔵野は汁が濃くて麺が平いのが好きでない

>>57
宮元町のエスポワール晨麓苑の隣のタイヤ館の向かい側にあります
かりんとう は今は出してないかも・・です

ありがとうございます。
今は「味正」という名前になったんですか？

128 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：04/10/03 21:48:24 ID:HkMbiaOE
所沢の「味正」店の雰囲気と店員さんはとてもよかったです。
帰りにかりんとう貰いました。

130 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：04/10/04 10:48:58 ID:3g/xca+P
>>128
かりんとう 催促したの？お店の人が自主的にくれたの？

134 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：04/10/04 20:45:44 ID:DiwwNp/4
＞１３０
会計のときにお店の人がくれました。
いつもあげてるみたいでしたよ

田舎っぺって武蔵野うどん？
あそこの塩きのこじるが好きです。

東久留米のうどん たかはしはｶﾞｲｼｭﾂですか、そうですか。

慣れてるけど愛想のない三毛猫がこの上なく座敷にﾏｯﾁしててｲｲ!とｵﾓﾀﾖ

あちこち食べ歩いてるけど
東村山の｢とき｣が夜までやってるんでよく行く。
日曜もやってくれたらいいのに

武蔵野うどん凄く美味しかった。あの豪快さには本当に感激した。

日本最強うどんシリーズage

武蔵のうどんが最強でないことは地元民が一番よく知ってるよ
素朴な農民食ですな

武蔵野のうどんは最強とか日本一とかいう話とは次元が違う。
どこと比べてどう旨いとかいうんじゃない。
ブームでほじくり返されるのは迷惑だよ。

もう食えないけど、うちのひいばあちゃんの売ったうどんが一番だったよ。
東村山在住で、志村けんのばあさんみたいな人だった。

国分寺（小金井）の田舎うどん七が美味かった。けど閉店した。
激しく鬱orz

>>71
七閉店したの？好きな雰囲気だったんだけど、残念だ。

元々店終いするって予告してたしね。あそこの親父さん。

いい店が消えていくのは悲しい

所沢のあづまやに行ってきました。
肉汁うどんおいしかったです。

府中駅の近所にもありますな。
お酒も出す店。
干物とおでんで熱燗飲んで、シメにうどん。
府中で１人暮らしのころ、冬専用でたまに使ってました。

俺は武蔵野市出身なのだが、武蔵野うどんの存在を知ったのは
ズームインSUPERで取り上げていた時だった。
本当に勉強不足でした。スマソ。

飯能市のこくやって武蔵野の範囲に入る？

＞78　あれこそが、武蔵野じゃないのか？　あとは入間の「さわだ」とか、所沢の「あずまや」とか・・・。
　どっか、武蔵野うどんをトータルにまとめたサイトとか無いのかなぁ？讃岐うどんと比べてやっぱりマイナーな存在なのかなぁ？

サイト、あっても出さないでくれよな
店を荒らされたくない

武蔵野台地は全部武蔵野うどんの範囲です。
武蔵野市吉祥寺あたりから狭山、入間、飯能はもちろん文化圏に入っています。
瑞穂から青梅の一部も範囲です。

h　ttp://www.ne.jp/asahi/mensei/udon/musasino.html
武蔵野うどん

そんな事言わないで教えてオクレヨー。　おとなしく喰って帰ってきますから・・・。

武蔵境の昼のうどんはめちゃ美味いよ。

清瀬市は以外に美味いうどん屋あるね、といっても5，6軒しか
いってないけど。

車で埼玉県加須市に行って来ました。
日本５大うどんってテレビチャンピオンで昔あったから行ったけど
びっくりしたよ。

近くに水族館（羽生）ってところもあるから家族でぜひ行ってみて。
ほんとにうまかった。

たけ山に良く行きます。おいしい。
所沢が実家でまるいうどんも好きだけど、最近帰ってないから行ってない。
久々に食べたいな。

府中街道、東村山の久米川辻近くの「ますや」（だったかな？）。
地味な店構えがもしかしたら、という期待を抱かせる・・・
行ったことある方、ｲﾝﾌﾟﾚｷﾎﾞﾝﾇ。

それから、鷹の道沿い東村山消防署近くのうどん屋も気になるよー。
昼時はいつも混んでるし。ここもｲﾝﾌﾟﾚｷﾎﾞﾝﾇ。

肉汁うどんの肉って豚以外のところってありますか??

>>90おまい馬鹿か？　武蔵野うどんじゃ無くなっちゃうよ。

>89
きくや（本店）ですね。
麺はやや細め。日によって出汁にばらつきがあるけど
美味しいと思います。
ttp://www.hayashida.to/udon/udon.htm

化成小学校近くにも支店があるので、電車で行くなら
そちらがおすすめ。
個人的には、おなじ東村山の「とき」がおすすめ。
ただし、「とき」は注文してから２０〜３０分かかるるのが
難点です。

街道沿いの粉屋ってうまくね？

>>92
ｲﾝﾌﾟﾚ&紹介ｻﾝｸｽｺ。
20〜30分てぇと茹で時間にしちゃ長いような気ｶﾞｽ。
それだけ待つのに店がつぶれないなら相当美味いはず・・・うぉぉ気になる

>88
2回行きました、とても美味しかったですよ。
ただ注文の仕方が良くわからなかったです、たしか「暖かいの」と
「冷たいの」どっちか聞かれて＋\50か\100で肉汁に出来たような、
他に天ぷらもついてきてそんなに高くなかった気がします。
普通の民家みたいな感じで火鉢もあってそれで沸かしたお湯で
お茶を入れてくれたりして雰囲気も中々良かったです。

>>95
情報THX!!
初めて入る店はｵｰﾀﾞｰの方法がわからないので緊張するんですよね・・・
特にうどん屋にその傾向が強いような気ｶﾞｽ。とにかく今度突撃してみまふ。

>>90
国分寺の甚五郎は豚以外に、鴨肉、ラム肉があるよ。どれも絶品！！

>90
武蔵野うどんじゃないけど、昨日香川県詫間町の橙家行ったら、
「武蔵野うどん風の肉汁つけ麺」てのがあったから食べてみたけど、
つけ汁に入ってたお肉は牛肉でした。

武蔵野うどんと言うのは農家の糧（かて）うどんと言われる。
この辺では豚肉が普遍的、ほうれん草やさまざまな野菜や惣菜を
汁に付けて食べるのが、本来の武蔵野うどん。
あったかい付け汁で食べることも多かった。
武蔵野市だったので子供の頃からうどんは作らされた。
今のうどんと違うのは、完全なな自粉だったので、色はやや灰色で
コシが現在（店）より弱かった。
現在のうどんのほうが美味いと思う。

100Get

>99
突然何を言い出すんだね君ィ。

武蔵境のなかむら行ったが美味かった。

↑異論があるならあるで書きようがあるだろうが。

ほうれん草はどこの店でも付いてくるね。
なにかイワレでもあるのかな？

>>103
>99にあるように”糧”だから

ホウレン草の産地だから

最強はどー考えても「吉田のうどん」だな。
しかも関東一ではなく日本一だろ。

ま、正確には最剛というべきだが。

確かに固いね、吉田のは。つるっと飲み込むのにためらう固さ。
喉越しとか武蔵野うどんに通ずるものがあって、俺は好きだけど。
総じて値段も安いし。

吉田ってどこだよｗ

全体的な腰の強さでいうと水沢うどんが凄いと思う。榛名に行ったとき思った。
武蔵野うどんも大好きだけどね。

＞＞１０７　富士吉田のことね。
俺が昨日行ったとこは、　かけ３５０円　肉４００円　肉天４５０円
肉天玉５００円だった。

富士吉田 たかちゃんの値段設定報告。
かけ・肉・天ぷら・わかめ・つけ・冷し：各\300、山菜：\400、大盛は+\100
カレーライス：\400、キャベツ一皿：\100、ビール（大）：\600
かけと天ぷら、肉が同じ値段というのが素晴らしい。たかちゃんﾏﾝｾｰ。

吉田うどんのスレ立てれば？

そうしてくれ

>>111 あるよ
吉田のうどんを語れ
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1060309974/l50

八王子とか日野とかにも
どこか武蔵野うどんの店ありますか？
あったら紹介してもらいたいんですが。

まず武蔵野うどんの定義は？

>>115
そんなもんない。
あるのは「武蔵野うどん」を名乗る店にろくな店はない、という経験則。

つまり武蔵野うどんと名乗らない武蔵野うどん店こそ本物であると
勉強になるなあこのスレ

ますやのバーチャンはいい味出してる。

「とき」のおやじさんとおかみさん？（奥さんじゃなさそう）
もいい味出してるね

ときの肉汁おろしこそ最強。
だがこの辺にしてはチョット高い。

とき、茹で時間３分ってどうよ？
普通もうちょっと長く茹でないか？

清瀬のみんなのうどんや、食ってからいつも後悔すんだよね。


４玉くらいにしときゃよかった…

>120
「肉汁おろし」って
「肉汁」（暖かい）と「つけおろし」（冷たい）の
　２ヶつけ汁を頼むこと？？

チェーンだけどきゅうべえが安くて美味いよ。

御花畑駅の立ち食いのうどんがいけてるよ。

>>123
そうだよ。大盛り以上だと飽きるからいいよ。

>126
ありがと。
今度「肉汁おろし」頼んでみます。
バカ王で食べたことありますか？
自分は、バカ盛りで限界でした。

>>127
あと「定食」ってのもあるみたい。
つけ汁が肉汁と　とろろ？みたいに見えた。
常連専用なのかな。

>128
常連じゃなくても多少の我がままと言うか注文は
きいてくれるみたいですよ、勿論客がたくさん来てたらある程度は
限られてくるだろうけど、自分は何時もつけおろしバカ盛りだけど
（最近は大盛）野菜天つけたいなーと思うんだけど言い出せないチキン直れ

味は、
稲庭　> 五島 > 伊勢 > 大阪 > オーストラリア >　>　>　>　武蔵野

まぁがむばりたまへ

>129
訂正チキン直れでなくチキンな俺。どうでもいいけど

だから何？

>>130
別に、んーな事書き込んでくれなくてもいいけどね。
これは家庭の味なんだって。
わざわざおつかれｗ。

まだ最強決定戦スレだと思ってる奴がいるらしいｗ
空気が読めない子ね

ときのつけ汁は肉、おろし、とろろ、カレーの4種類でいいんですか?
こないだ隣が食ってたつけカレーうまそうだったんで、チャレンジしようと思います。

お！
バカが二匹も釣れてるw

>>133
他に「おきりこみ」というのがあります、しょうゆ味と味噌味があって
2，3ヶ月前はしょうゆ味だけでした、何時も食おうと思うんだけどどうしても
「つけおろし」を頼んでしまうorz

>>135だった

>>137
おきりこみってうどんの底に入ってる断片でしょ。
あれチョット苦手。

東大和の「○沢屋」で肉汁うどんを食べたがうどんは良かったけど汁が
すっげーしょっぱかった。「もししょっぱかったらだし汁で割ってください」
とかいてはあったけどまだ味が口の中に残ってる気がするorz

割れって注意書きされてんならいいじゃないか。

正確に言うと「しょっぱかったら声を掛けてくださいだし汁で割ります」
と書いてあって、それに気付いたのが食った後orz

ありがと>>142
行く前にこれよんで良かったよ

醤油はやっぱり、所沢のヤマホ醤油だな
真っ黒の醤油、焼きだんごにも最高

>>144
うどんの”したじ”にする醤油の話ね

武蔵野うどんを名乗ってる訳ではないが
有楽町線千川下車、豊島区西部区民事務所近くの「麦なわ」はうまい。

武蔵野地方でうどんのつゆ自作すると、みりん入れないよね？

煮物、きんぴら、なんでも甘辛味を好むのに、うどんつゆだけは甘味をつけないんだな
まぁ、茹でたてに生醤油かけて食すのが好きな人もいるくらいだからな、

「なべきち」どうね。
ttp://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=25000&el=139%2F30%2F37.045&pnf=1&size=500%2C500&nl=35%2F45%2F41.504
ｶﾞｲｼｭﾂ？だったらｽﾏｿ

>>148
「きくや」みたいな感じのうどん、「きくや」で修行してたかどうかはしらないけど。
ちなみに「なべきち」の近くにある（水道道路沿い）にある「みんなのうどん」
というみせは「きくや」と親戚だそうで

手書きの素人っぽい看板が逆に只者ではないように感じられて・・・
実際のところどうなのかな、と思ったわけ。チャリ圏内だから今度行ってみるぽ。

>>97
あと、あの量で650円は安い！

そうか？

>>147
店によるみたい
つーか、どの店も返しがベースだから少しは入ってると思うよ

池袋のうちたて家が新橋に支店出したけど、半年で閉めたって。
やっぱり武蔵野うどんは都心じゃ辛いのかな。
うまいのに。

＞＞１５４　．．．なんだ、行く前にしめちゃったか．．．。

関西系うどんに潰されたんだよw

>>127
バカ王たまに食うよ。
麺の量は、バカ盛り550グラム、バカ王700グラムだそうだ。
>>129
漏れはいつも肉汁の野菜天付でつ。

大泉学園駅の近くにあるほのぼのっていううどん屋が讃岐うどんの店らしいんだけど武蔵野つけ汁うどんっていうメニューがあってそれがボリュームあってなかなかうまい。麺は讃岐風なんだがだし汁にマッチしてておいしんだよなぁ

>>157
ばか盛り５５０もあるの。
いつも食ってるけど、うどんだと入っちゃうから不思議だ。
ラーメンだとべんてんのつけめんでもきついのに。

>>114
八王子　子安町　ふたばや
八王子では珍しい武蔵野うどん
味も値段もこの辺では１番じゃないでしょうか

>>160
うおぉぉ！ありあとやんす！
皆２ちゃんスタイルのレスだったんでしょげ返って
無いものとばかり思ってました。
週末いってみます！

武蔵野うどん店情報多いHP

http://www.hayashida.to/

私は府中在住です、わたしのおすすめは
新小金井街道沿い五日市街道から北へ４００ｍぐらいの
かずらそば
ここの田舎うどん最高

山田うどんから造反した
三木うどんが気になる(汗)
こんどいってみよ

age

「和ち」蕎麦も美味しかったけど「田舎うどん」￥500も美味かった

それは、どちらでしょう？簡単にでもお教えください

>>166
「それは、どちらでしょう？」って場所のこと？

＞１６７　さん
はい場所です、差し支えなければ、教えて頂きたいです．三多摩に住んでいて
地元の味ということで、回れる範囲で回っているのでぜひ。
お店によってもかなり特徴がばらついていて、なかなかおもしろいです。
よろしくお願いします。

>>168
東大和市高木1-62青梅街道沿いです（新青梅じゃないよ）
定休日は日曜日で営業時間が1130-1430です夜は1730-1930ですが
11月から3月いっぱいまで予約のみだそうです

g

ご丁寧なお答えありがとうございます。日曜日定休がきびしいですが。
冬の間は予約一杯、なんか凄いお店みたいで楽しみになります。
寄ることが出来たら。レスあげますのでよろしくお願いします。

住所のおかげで検索できました。
ttp://map.msn.co.jp/mapmarking.armx?mode=1&la=139.26.13.4&lg=35.45.0.5&zm=9&kw=%93%8c%8b%9e%93s%93%8c%91%e5%98a%8es%8d%82%96%d8%82P-%82U%82Q

今日「わち」行って食べてきました
揚げたてテンプラが４種類もついて、うどんは５００円〜
おそばもお店で石臼でひいてて、なかなか美味
あげそば、おしんこ、甘酒、デザートがサービスで出てきました

富山県魚津市のそば屋で食べた肉汁うまかったあ~ 麺も間違いなくあれは武蔵野うどん

>>173

魚津のどこの店ですか？
年に数回富山にいくので教えていただけるとありがたいです。

今日東久留米「たかはし」でもりうどん+かきあげ￥750食った久しぶりだったけど
うまかったっす

>>175
詳しい場所を教えてください。
今度行って見ます。

>>176
東久留米市中央町5-2-20です
一応うどんの幟は立っていますが民家をそのまま使っているので
かなりわかりにくいかも、車で行くのであれば駐車場が10台以上は
とめられます、バスで行くのであれば清瀬駅南口から武蔵小金井駅行き
（だったかな？）に乗って「前沢十字路」というバス停が近いです
営業時間が1130-1430で不定休だそうです

>>176 ↓ここ
ttp://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=25000&el=139%2F31%2F19.815&pnf=1&size=500%2C500&nl=35%2F44%2F48.267
全席座敷だから穴の開いた靴下厳禁ね。

東村山市「こせがわ」で生うどん￥500買って家で食べた、美味だった。

>>179
「こせがわ」のお持ち帰りうどん、やっぱり美味いのか
さっき、「武蔵野うどん＋作り方」でぐぐってヒットしたブログにも「こせがわ」のことが書いてあって
それ読んで、今度買いに行ってみようかなって思ってたところだ

東村山在住だけど、以前、バーみたいなところで隣に座っていたのが
ときの店主。これ幸いとうどんに関する話をいろいろ振ったがあまり
話したくない様子だった。店主にとっては気持ちよく酒を飲んでいるので、
仕事の話はしたくなかったんだろうね。ただ一言、これだけはという感じで
「うちは作り置きは絶対しないから」と言っていたな。

お店に出てると顔覚えられて、どこそこで飲んでた話まで
２ちゃんに書かれるのか・・ｲﾝﾀﾈｯﾂってほそろしい

「こせがわ」のうどんに金笛醤油のめんつゆ（無添加）これ最強
（単に肉汁が売り切れだったんだけど）

うちたて家ウマー

東久留米の前沢にある「たかはし」いい感じ。
農家の客間みたいなとこに上がって食べる。
割とうまいし、話の種にはなるから行ってみ。

>185
ねた？　禿しく既出

幡ヶ谷のめんこやに行った人はいますか？
生ビールが最初の一杯30円。麺もこしがあってなかなか
コストパフォーマンスもよく味もなかなかです

先日武蔵村山「麺厨房　茶山」でつけ汁うどん+野菜天、美味しかったけど
昼近いのに客が俺一人大丈夫だろうか

>188
数日前に行ったときはそこそこ入っていたから大丈夫でしょ。ついでに書いとくが
駐車は店前と向かいに３台分あるようだが、新青梅沿いのかっぱ寿司に停めてしまう方が
ラクだね。

狭山市「まる」でもりうどん大盛+春菊の天ぷら食べてきた美味かった
けど人大杉仕方ないけど

小島屋いってきました
まさに武蔵野地方の、農家っぽいうどんでした（好み好みぃー♪）
ダンナの実家の手打ちうどんと似てた
どうやったら、ああいう風に麺がねじれた感じになるのかな？

それから、常連さんっぽいお客さんが「今度この店テレビに出るんだよ」
と教えてくれました。もう収録は終わってて（その常連さんもその時いたそうな）
４月２５日の夕方のﾆｭｰｽ番組「Jチャンネル」の中のコーナーの
「奥様鑑定団」ってコーナー（一般人の奥様が☆３つです、とか言う）に出るそうです
だいたい夕方６時くらいからの放映だそうですよ

西武遊園地駅そばの宅部うどんに行ってきました。
腰の強いうどんでおいしかったです。
ロケーションも良いし、お奨めです。

東久留米市「大蔵屋」でかき揚げざるうどん￥650美味しかった

でろれんざいもんうまーい

武蔵野うどん初心者です。
ここ１５年程週末は山梨に居る生活をしていまして、大概昼食
は吉田うどんを食べてます。
讃岐遠征は４回程。まだまだ初心者です。
五島、稲庭、桐生、伊勢は１回、水澤は５回位かな。

で、近場にある田無甚六、小平の平作、同じく小平の指田屋、
そして本日は廻田のきくやに行ってまいりました。
まだ武蔵のうどんの全体像がつかめません。

コレまでに感じた事。
1.麺は４店の中ではきくやで決まりでしょう。平作は柔らかすぎでコシが無い。
2..つゆが弱いと感じる。だけど塩分はかなり高め。塩分で言えば吉田うどんの平均値をあきらか
に上回ると思います。擂りゴマかけないと物足りない所多し。擂りゴマかけるのを前提としての味
付けなのかな？一番出汁が強いと感じた平作では卓上に擂りゴマ無し。基本的に肉汁を頼んで
はいるのだけど。
3.なんで日曜休みのところが多いんだよ！

備考：後味というか食後口の中がしょぼしょぼした感じになるところが数店。化調のせいだと思う。
別に化調が悪いといってるわけじゃない。いくらなんでも多すぎじゃないか？吉田でも多いと言わ
れてるけど、この店の中の数店(と言っても4軒中の何軒かなんだけど)はそれよりも多い。

質問：きくやでフォーを食べました。薬味に葱、生姜、ワサビ。卓上に一味、擂りゴマ。
他の人の食べている所をみると全部入れてる。ワサビはこの組み合わせだと喧嘩すると思うので
すが皆さんはどのようにしていますか？

それと駐車場があるところでお勧めがありましたら教えて下さい。西東京在住です。
武蔵野うどんの範疇から外れると思いますが、石神井台にある「エン座」は美味しいと思いますよ。
車置く所が無いのが問題ですけど。私は自転車で通ってます。

入間のさわだ、つきじ
狭山のふみ、まる

>>195
新座の「くに一」はどうでしょう、興味ない人にはどうでもいいけどグラビアアイドルのあいつ
根本何とか言うカロリーの高そうな女あいつが行きつけにしてるらしい

http://www.ceres.dti.ne.jp/~touchan/men/men.htm
ここも参考になるね↑

>197 へぇー。前をよく通るだけで入ったことなかったが、俄然行きたくなったぞ。

カロリーの高そうな女ってどういう喩えだよｗ

mugikiri@kodaira
umaiyo

むぎきり＠小平　すごくうまいよ

>>196
サンクス！

>>197-198
新座はちと遠いけど、そのうち行ってみます。
リンク先参考にさせていただきます。

>>202
ここは近いですね。車は置けますか？

>>203
車置けるよ2〜3台＠むぎきり

むぎきり行って来ました！
本日は定休日だそうです。
一緒にいた奴が「何でもいからはよ食わせ」と言いだしたので
何故か山田うどんに入ってしまいました。
冷やしうどんを頼む。
きっちり冷えていて知覚過敏に悩まされました。

東久留米「一×」いってきた茹で置きだされた、「きくや」のスタイルのみ真似てた
半分も食わずに出てきた是非行って見てください、場所は東久留米駅西口スーパーヤマザキの
裏にあります、その後口直しに同じ市内の「大蔵屋」で肉汁うどんねぎ抜き￥550
食べたとても美味しかった

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>206 うどん語る前に国語の勉強汁。

東久留米の「○長」にいってきた、「もりうどん」を頼んだら武蔵野うどん（きくやと同じスタイル）
にも拘らず茹で置きのうどんを出された、お店の人は常連さんとのお話に夢中で自分は半分も
食べずに店を出ました、皆さんも是非行って見てください。
その後口直しに同じ市内にある「大蔵屋」で肉汁うどんねぎ抜きを食べました
とても美味しかったです

武蔵野うどんは回転重視でゆでおきする店が時々あるので要注意です。
回転がやたら速い店は疑惑

讃岐行くと茹でおきしてる所多いよなあ。というかそっちの方が多いし。
セルフ系は当然そうだよな。茹でおきしといた物を自分で温めるなりする。
茹でおきだからどうだったのか？を問題にすべきで、茹でおきが問題では無い。
茹でおきでも下手な店よりよっぽど美味いって事は経験してるんじゃない？
このスレの住人だったら。

「恐るべき讃岐うどん」受け売りもあるけどいわゆる「一般店」で茹で置き出すの
って問題だと思うが、>>219さんのいう武蔵野うどんで茹で置きする店って「一○」
以外どこなんだろう？

　　　　 ,.. --─ｧ‐＝=､、
　　　　∠二ミ:::::://　 ...::::::ヽヽ、
　　r'r'´..::::::::ヽr‐､'､..::::::::::::::/ rl]
　　||　...::::::::::/ | l::ヽ､`ー‐'´ノ:ヽ
　 r' ヽ､___／ ∧::ヽ;::::::i「:l「::ヽ::::',
　 |iTｰ--r‐'´ ヽ:､ヽヽ:::l|::|ヽ:::ヽ:::!
　 |::}:::/|:|:|　　　 ヽ 　 ヽ!| ! ヾ;:::|::|　馬鹿かお前ら、ここはVIPだ！
　 |.:.!/:|::|l:!　　　　　　 -彡-;､ﾘヽ:|
　 |.:.||:::l::|ﾘ''テ=ﾐ　　　　ﾍ:;;;ﾉ　|:::|:! 　
　 |!.:|:::::l::|ハ::;;:ﾉ　　　　　 ::::::: |:::|:!
　 .!|.||;:::l::|､:::￣　　　,　　　　 /川| 　 __ , -''´i￣￣｀ﾞヽ､
　　 |!ヾ!:l:Lヽ　　　　 _...,　 ／ﾘ:/!|　/／へ|ﾚ^ﾚ彡　　　　｀ヽ,--､
　　 !　 lﾊ::!　｀''ｰ- ､.`´ イ　　_ 　 ////　　　　　 | |　ヽ　　 ヾﾐ ヽ
　　　　　 , ---､ __ﾉ　　 l⌒Y|　 V/ //　　　　 　 ヽ! 　 |　!　 ﾊ| ||
　　　　 /　　　　 ､　 　 / 　 |＼ || ! /　　　　　　　 ヽ　 l| |彡/ | ||
　 　 　 | ＿＿、　 ￣ /　　/ヽ(.)! | | ＞=､　　　　-＜!　| |/ //| ||　甘く見るなよ！！
　　　　/: : : : : ヽ　　 / 　 / 　 /|| | | ! |::::'!　 　 　 /::Lミ||ﾚ// l| || 　
　　 　 {: : :r'´--ヽ=:/　　/ 　 /７|| |.|ﾞ! L::ﾉ　　　　 L;;ノ ||ﾘｸヽ.l| ||　 .l⌒!
　 　 　 |: : :／: :__／　 ､ '　 /-r'┴､!||:::: 　　,　　　::::::::　| |!).ノ|| ||　 /　/
　 　 　 ト|: : : /:ノ　　 　ヽ､ ﾚ'′ /ハ|'､　　　　　　　　 //'´　 ||Ll／　/
　 　 　 |: :Y: : /　　＼　　　!　　/l/: :||　｀ﾞ - ﾟ..＿_,.ィ´//＿,--'´　 ､,/
　 　 　 L; :|: : }　　　　＼　 l 　 | !: : ∧　 ,. --|　／/〃:r'´　､　 ＼ ヽ
　　　　　 ト|: :.|　　 ＼　 レ'　 /: :: : {〃⌒l Lr'￣｀ヽ |:::|　､　 ヽ　　〉ﾉ
　　　　　 |:ヽ: |　　 　 |　/　,ｨし!: : : ||...::::/r､| ....:::::/ ﾊ::| ｀Lヽ　ﾚ‐<
　　　　　 ヽ ヽ|ヽ、　 .し'r<ハ!: : : : :|トニノ　ヽニニ人ヾヽ､ ￣　 >'′
　　　　　　∧ ヽ::::`ー‐': : 人: : : : : :|　|/::::::::::::::::::::::::::｀ﾞ´:::::r`ｰ'´

>>212
きくやだってやってるよ

>>212
ますや

>>214>>215
２軒とも自分が言ったときは出てくるまで時間かかった気がするけど（でも美住町店は
早かったな）意外にあるもんなんだね、ちなみに>>209の店に行ったときは
客は自分と常連らしき客とカップルだけでそんなに回転云々いう状況じゃなかったんだけどな
まあもういかないからいいけど、美味くなかったし常連さんとのトークが忙しかったみたいだし

>>216
ますやは店舗に茹でる釜無いもの。
あったかいのは天麩羅あげてる脇で温めてるよ。
(昨日カウンターで見てた。この日が特別なら話は別だが)
別の場所で茹でてるんだろうね。駐車場の方に薪が積んであるから
薪で茹でてるのかな。
おば(あ)ちゃんは良い味出していて、ああいう形態の店は貴重だと思
うけど、私にはあいませんでした。天麩羅(というか精進揚げ)は美味し
かったけどね。まあ、いつまでも残っていて欲しいですね。

今日ｶﾐさんと東久留米「たかはし」でもりうどん、ｶﾐさん肉汁うどん（勿論茹で置き出ないと思う）
二人で天ぷらの盛り合わせ一つ、ここはいつ来ても人が少ないのでいいね。

>218 空いててｲｲ!のは禿同だが、あまりにも客が少なくて逆に心配してしまうのだが・・・

たかはしの店内は元々農家の大広間みたいなところだし、
客が7.8人いてもガラガラに見えるんだよなぁ。
まあ、あそこが満員になったら店の人が大変なんじゃないかと。
俺は注文して出てくるまでの間、庭をボーッと眺めるのが好きだな。

小島屋は、後ろの民家に車を停めるのですか？
のぼりが立ってる家。

あと「とき」での注文方法ですが、「肉汁おろし」だと肉汁とひやおろしになるんですよね。
肉汁におろしを入れて欲しい時はなんていうの？＋50円で出来るような事がメニューに
書いてあったけど。

東村山「宅部うどん」で肉汁2玉￥500美味しかった♪

>>221

後ろの民家にとめてね。

やっぱり、讃岐より武蔵野うどんの方が好きだぁ
素朴で

先日東大和「和ち」で田舎うどん￥500夜は武蔵村山の持ち帰り専門店「穂波うどん」
で買ってきた生うどん3玉￥270どっちも美味かったです

>>223
ありがとねー。
ときでカレーうどん食べた。美味しかったよー。

青梅街道の西荻窪、荻窪警察署の前にある豚や　あそこの肉汁食べた
武蔵野うどんの中で一番です！！　ほか美味しいお店教えて下さい！！
肉汁はまりました　
あと夜遅くやっている店も教えて下さい。
　

>>227
まだ15件ほどしか行った事ないけど、ときの豚肉はかなり質の良い物を使ってると思います。
脂身の甘さがきわだってますね。
ちょっとしょっぱいけど(言えば薄めにしてもらえます)。

>>228
レスthanks　今度行って見ます。　TVでよくやる危ない踏切りの近くですね。

私の中で　最近うどん食べ始めたばかりですが、
所沢のあずまや（そば含む）　涼太郎が美味しいかったです。

相互リンク
多摩にはうどんもいいじゃないか　2杯目
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tama&KEY=1108878482

>>229
都心方面からだと、廻田のきくや、小島屋、とき、ますやと行くと
踏み切り通らないで行けますな。これやった時は激しい腹痛を起こしました。
先日きくやでファイブ、ときでバカ盛を食べてしまいやはり腹痛を起こしました。
うどんって不思議と入っちゃうんだよなー。

量なら新座の志木街道沿い「くに一」がすごいよ。
あとは大泉の大助うどん。でも高い。

武蔵村山「一休」肉汁3玉￥500美味かった♪
>>232
俺も初めて「くに一」行ったとき中盛り頼んだけど1/3残したよ
メニューにあつもりと釜揚げがあれあればいいのに、
でもあの量じゃ伸びまくりか…

埼玉の松原団地、独協大の前に　でろれんざいもん　ってすんごい大盛りの
うまい武蔵野うどん発見・・・パーキングもあるし。豚ねぎうまーい

>>234
もうちょっと詳しくお願いします、営業時間とか休みの日とか

ついさきほど「くに一」に行って来ました。
食券ﾏｽｨﾝの横に「根本なんとかいうカロリー高そうな女w」ﾎﾟｽﾀｰｶﾚﾝﾀﾞｰあり。
それを横目で見つつ、量がすごいとのことなので「肉汁(小)」にしたけれど・・・
それでも普通の店の大盛りかそれ以上。量に驚いて味のことは忘れた・・・orz

>>235
234さんじゃないけど、自分も気になったので調べたら（大盛りってのに惹かれた）
「でろれんざいもん」でヤフー電話帳に乗ってますよ
電話して聞いてみては？

>>237
ありがとうございます調べてみます(^^♪

今年に入って初めて「とき」にいってきた
おろしバカ盛り食べたんだけどきつかった…何とか完食したけど。

明日あずまや行くぞー
八国山に散歩にいってその帰りに行こうかな。
ねらーにあえるかな♪

八国山ってトトロに出てきた、「七国山」のモデルになった所だっけ？
トトロにも武蔵野うどんを登場させてほしかったなぁ

そうでしたね。山の中にトトロの看板がありました。
そろそろ緑も増えてきて気持ちよさそうです♪

なにしろ、普通盛りで、おなかいっぱい！この大食いでもやられた・・・
いまや、あの満足が忘れられず・・・かよってます・・・
載せて良いのかわからないけど、そこのサイトです。お試しあれ！
http://city.from.jp/deroren

このスレでも量がすごいと評判の新座の「くに一」にいってきますぃた。

たしかに、すんごい量ｗで食べきれなかった
つけ汁が好みじゃなくて、うどんもあんまり好きじゃなかった
でもすごく込んでました、自分はもういいや

今日武蔵村山「満月」でざるうどん￥470食べてきた
量は少なめだったけどこしのある美味いうどんでした、探した甲斐があった(^^♪

本日「大助うどん」に行ってまいりました。
駐車場完備でGood。しかし常連さんばかりの店だね。
食券式。肉うどんのもりを注文む。850円なり。大盛だと1100円だったかな？
うどん自体にはこれといった特徴は感じられない。量は多かったな。
なんとなくだけど入門編としてはいい感じゃないかと思う。
つけ汁の塩気少な目なのは気に入ったけど、出汁が少々物足りないかな。
やはり高いとは感じるなー。近いんで助かるけど。

テレ朝見て！！小嶋が出てるよ

出ましたねぇ
星5つかよ

五つかあ？？
時間によっては伸びきっているうどんだすよね、あそこ。

武蔵村山｢四季彩｣で手打ちうどん￥500(肉汁、かき揚げ、ちくわ天付き)
何かやる気のない店だったけどそこそこ美味かった

武蔵野うどんは茹で置きする店が多い。何でだろ？
特にきくや系列。

武蔵野の農家の人は茹でたてももちろん好きだが
時間がたって水がきれたようなくっついた麺も好きだったりするからだろうか？

東大和「古奈屋」田舎うどん大盛￥700美味かったんだけど店の親父よ
昼の忙しい時間が過ぎたからって店内で煙草吸うなよな、確かに会計のときは
煙草もみ消したのは多少はいいけど仕事時間内は煙草我慢しようや、もしくはそといってすいなよ

自作の話してよかですか？

駄目ですか。わかりますた。

自作の話してください。
讃岐うどんの作り方との違いとか。

讃岐うどんの自作については

うどんはやっぱ手打ちだろよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092205186/
スレがあるけど

ここでは武蔵野うどんの自作について語ってもいいと思うが
あんまり情報集まらないよ

ばっちゃんが生きていたら教えてもらうんだがなあ

ウマーな、肉入りつけ汁の作り方教えてよ。エロイ人

>>264
自作してます。
地粉：手打ちうどん粉（できたら麺たくみ）を、５：５〜６：４程度で
まぜて作ると武蔵野うどんぽい麺ができます。
粉は、立川伊勢丹の富沢商店で入手してます。
最初は粉の分量をが300 g（2人分）位が、作りやすいと思います。
麺棒は、100均に売ってます。

>>259

>>255の間違い。ごめん。

清瀬の竹丘ってところに「みんなのうどん屋」って武蔵野うんどんがあるよ。ここも盛りが良くていい。

「きくや」は廻田より諏訪町の方が好きなのは俺だけ？

>>262
俺も諏訪町のほうが好き、近いし車で来ても駐車場に停めやすいし
でも涼太郎のほうがさらに好きかな。

乾麺を茹でるところから始めても自作になるのか？
このスレこだわりがあるみたいだから。

俺にはうどんを打つ、技術も無いぞ。

捕手

>>264
武蔵野うどんの乾麺なんてあるなら教えて欲しいけどね。

荻窪警察前の「豚や」行ってきた。ふとカウンターの上を見ると
「大乗利他」という札を持った布袋さんの像があって、前に賽銭を置く皿があるんだが、
そこの書付を見てビックリ。「皆様からのお賽銭は皆様の健康と繁栄を祈願して立川の柴澄寺というお寺にお布施しました」
って書いてあるじゃないか！もう凍ったね。それって新宗教の真如苑の本山じゃん。
店のヒトが何を信じてようとこっちの知ったことじゃないが、フツーのお寺の
フリして新宗教のお布施集めかよ。店主はしっかり真如苑バッジつけてるしさ。
（見るヒトが見なきゃわかんないけど）ちゃんと「真如苑にお布施しました」
って書けよ。バッジ外せとは言わないからさ。

>>267
げ、オレも今日そこに行って来たんだが気付かなかったな。
まあ、別に美味けりゃどうでも良いが。
しかし値段高いのにずいぶん客が入ってたな。
あの辺じゃ美味い方なんだろうけど。

確かに客は入ってるね＞豚や
俺はちょっと食べにくいと思ったけど・・・・・
よく層化の店に三色旗がかかってたりするけど
俺の場合、「ああ、この店は層化だな」と思って別の店を探すか、
入る時は割り切って入る。
でも「豚や」の場合心の準備が出来てなかったのと
フツーのお寺のふりをしてしれっと「●●寺にお布施」しました、って
書いてあったんでかなーり消化不良。
「立川の真如苑に寄付しますからよろしく」って正々堂々と書いてあれば
まだしも潔いと思ったんだが。

いや、確かにさ、店員さんが何信じてようが旨けりゃ構わないんだが
表明するならする、しないならしない、でフェアにやってほしかったな、と。
もう激しく消化不良だよ

今日小平市｢よしふじ｣でもりうどん￥450+野菜天￥150たべてきた
どっちも美味かったけど野菜天がちょっとしょぼかったかな

上安松の斉藤製麺工場のゆで麺美味いよね
地元ｯﾃｨじゃなきゃ絶対に知らないと思うけど・・
しかも、スーパーでも見たこと無い、地元の小さな鄙びた"よろずや"みたいな店にしか置いてないし

清瀬市｢縁｣でもりうどん￥430+かき揚げ￥60美味しかった
前は客がいるところあんまり見なかったけどここ最近食いに行くと
2組くらいいるようになったな

小平市｢山川｣でかき揚げもりうどん￥800もう2度と行かない

>>272
縁は武蔵野うどんとはちょっと違うように感じました。
肉汁も無いし。
まずくはないんだけど、鰹の風味がきつすぎませんか？

>274
お、そうそう肉汁ないけど習慣でつけ汁は熱いので頼むわけだけど、
鰹の不自然な風味がどかんときて、ちょっとねーと思ったことあった。
武蔵野うどんの定義をしばし考えてしまったよ。

>>272
＞鰹の風味がきつすぎませんか？
でもここの汁すきなんです

そもそも｢武蔵野うどん｣と呼ばれるものに絶対的な定義はあるのでしょうか？
少なくとも自分の中では｢武蔵野うどん｣という考えはなくあくまでも
｢関東地方のうどん｣という考えです､じゃあなぜここに書き込んでいるかというと
ここに書き込むときは多摩地区のうどん(讃岐、吉田以外)として書き込んでます
自分は｢武蔵野うどん｣と呼ばれるものはそれぞれが自分なりに定義付ければ
いいと思います､でも｢武蔵野うどん｣＝｢肉汁｣というのは少し狭量ではないかと思います
｢肉汁｣はあくまでも｢関東のうどん｣の一種だと思ってます

武蔵野うどんの基本形は肉汁だと考えている人が多いと思いますが？

「武蔵野」の範囲ってのもかなり怪しいが、
関東全域と言うのはさすがに広すぎるような気がする。
ttp://www.aozora.gr.jp/cards/000038/files/329_15886.html
の時代とはだいぶ風景も変わって都会になってしまったところも多いが、
北は川越・入間、西は立川、南は多摩川、ってのは何となく分かるような気がする。

肉は昔の農家なんかでは毎回入れるようなもんじゃなかったらしいが。
基本はその辺で取れた野菜なんじゃないか。

>>276
>｢肉汁｣はあくまでも｢関東のうどん｣の一種だと思ってます
発展系の一つでしょうねえ。

>>278
いわゆる糧うどんでしょう。

日本の肉食文化なんてかなり浅い物です。鶏にしたって戦前は高価な物だったわけです。
戦後GHQの奨励により鯨食が爆発的に増えます。そしてアメリカ飼料穀物協会による卵、
鶏肉消費拡大戦術に答える形で日本の肉食化が進んでいきました。それから豚・牛肉とな
ります。明治・大正から鶏・豚・牛は食べられてきていましたけど、それ程普及はしていませ
んでした。90歳以上のお年寄りに聞くと鶏以外の肉は食べないって方も多いですよ。
一般家庭の食卓に豚肉が出てくるようになったのは東京オリンピック後(1964)だと推測され
ます。
一部参考
ttp://www.nouson-houchi.com/column/agriculture/agriculture07.html

武蔵野うどんの基本型＝肉汁と思いたい人は思えばいいと思うけど、
メニューに肉汁がないといって武蔵野うどんではないと否定するのは
いかがなものかと思う

いろいろぐぐってたらこんな書込み発見。
『武蔵野うどんは、もともと「糧うどん」と言って、おかず系煮汁に入れて食った
うどんから生まれたものなのだそうです。
ttp://d.hatena.ne.jp/kababa/20040901
下の方に書いてある。
「畑仕事の合間に、畦で煮た汁に入れて食べるうどん」ってのは違うだろうな。

東村山｢宅部うどん｣で肉汁３玉￥４８０食ってきた､３玉はちょっと多かったか
店の人が｢あまりいい天ぷら残ってないので天ぷらの分は引いときますね｣って
５０円引きにしてくれた、あの天ぷらは￥５０だったのか…

清瀬市竹丘の水道道路沿いに新しくオープンした｢福助｣で田舎うどん小￥500
肉汁￥50かき揚げ￥100食べてきた､うどんはそこそこ美味しかったけど(注文受けてからゆでていた)
かき揚げ作り置きで冷房がガッツリ効いてる所においてあるもんだからよく冷えていた、
オープンして間もないなんだから天ぷらくらい上げたて出せっつーの､他にもトッピングだかなんか
知らんがゆず￥50のり￥50って・・・あんなんじゃ早々に潰れるな､数１０�b並びには
｢みんなのうどんや｣もあるし(こっちも最近行かなくなったけど)

>>283
｢福助｣に行ったけど… 。



秋口にはなくなっている予感。。。

>>284
中途半端な店だよね

狭山の「まる」行ってきました。
なんともモチモチとした食感。面白い。
肉汁食ったんですが、豚がちょっと臭ったな。
この日だけの事かもしれないけど。でも良い店だと思います。

大泉の「大助うどん」にも行きました。
なるほど量多し。しかし従業員がいっぱいいるね。客の方が多くなる事あるのかな？
値段が高いのは人件費でしょうねえ。
注文(食券だが)して席について待ってると3回ほど「今茹でてますからね。待ってて
くださいね」と言われる。つーことは普通は茹で置き？
吉田でもそうなんだが人気がある店だと客がひっきりなしだから、バンバン茹でて
る。客も注文したらすぐ茹でたてが食えると。スポット的に客が来ないと茹で置きに
なっちゃう。ある程度仕方ないんだろうね。
しっかり客を待たせる「とき」はある意味潔い。

↑とてもいい文章ですね

今日武蔵村山｢一休｣でざるうどん肉汁2玉￥400とかき揚げ￥60食べてきた
相変わらず美味かった､3玉にしなくてよかった…。

今日の昼府中市｢武蔵野うどん｣でもりうどん￥450食べてきた､近くを通りかかって
腹へってたらまた行くかな､むしろここは夜行ったほうがいいのだろうか。
夜は東村山｢とき｣でつけおろし大盛￥700と野菜天￥250カミさんがカレー汁￥750､
本当にここはいつきても美味いカレー汁なんかうどん食った後ご飯入れて食いたくなるね

清瀬の｢なべきち｣
近いんでよく行きます。
3L肉汁(かき揚げ付)、ﾝﾏｰｲ〜。

>>290
｢なべきち｣は営業時間が長いのと(でも｢とき｣みたく夜もやってほしいけど)
日曜でもやってるのがいいですね｡
ただ平日の昼郵便配達の人達が大勢いるときいくと煙草の煙が…
まあ別に禁煙の店じゃないしそれ以外の客でも吸ってる人はいるけど

大泉のうどん屋ほのぼの、武蔵野うどんがあるけど武蔵野っぽい麺の固さがない、
でも腰があってすごくうまい

>292
宣伝乙。

>>293
工作員乙。

>>292
いや、普通にマズかった

>>289
府中の武蔵野うどんとは府中駅ガード側の事ですか？
あそこ（だったら）美味しいですよね。

気になるのがその店の側にある立ち食いっぽいうどん屋！
開いてる時間に通った事ないので謎の店です。

>>296
府中駅ガード側のことです

駅よりのとなり？あそこは韓国系のおやじがやってて、日本そばと牛筋カレーのセット食うけど、
うどんは普通の立ち食いだった。冷麺とキムチどんは美味いと思うけど…

武蔵野うどんを始めて食べました。(本物かな？）
豚ネギつけ汁うどんを松原団地（埼玉）で食べたよ。
並頼んだのに多くて食べきれなかったよ^^;

>>296,>>298

角にある「雲竹」のことじゃない？
すだれで囲われたカウンター式の。
この前初めて入ったけど結構美味しかった。
チープ、でもちょっとひと工夫って感じ。
店員さんもイイ感じ。
「鶏塩うどん」（和風鶏ガラ味）をたべたので、
出汁が関西風なのか関東風なのか不明。
次は普通のチャレンジしたいなぁ。

大泉のうどん屋行ってきました。
確かに従業員多い…

>>301
そのうち数人がこの世の人では無いんじゃないかな

自宅の割合近くだけど三鷹深大寺の「鷹」は旨いですよ。
580円のもりうどんは結構量もあるし、地粉入りらしく風味も良い。
こしが強いので年寄りには冷やしは辛いかも…。

広い店なので家族連れでのびのび過ごすのにもお勧めです(私は独身だけど)
近隣の吉田屋玄庵(十割蕎麦)や珍珍亭(油そば)にも足が向くけど
気軽に食べるならここが一番かな。

東大和市駅から小川橋に向かう途中の、靴流通センターみたいなところの
はす向かいあたりの、手打ちうどんやさん。
びっくりするぐらい固かったんだけど、
誰か食べたことある方いませんか？？
あれはあーいうものなのかなあ。
どうみても定年後のお父さんが始めてみたけど、
まだうまく茹で上げられないって感じだったんだけど。。

麺は幅広ですこし茶色がかってます。
もりうどん500円　肉汁うどん600円

武蔵野うどんは固くてゴムみたいな店が多いよ。
まあ、そういうもんじゃないの。

逆に、らしくないのは小平の平作とかね。

知り合いに荷物を渡すだけの用で狭山まで行くことになった。
少し早めに出て廻田のきくやにでも行こう。
11時半ごろついたのだが客が少ない。とりあえず4Lをたのむ。
頼んで1分もしないうちに出て来る。完全な湯で置き。
なんとも柔いうどん。それはまだいい。汁の器が臭い。
わかるだろ？塗りでない箸をしっかり乾かしておかないとでる
あの臭いだ。気分を害す。
気の弱い俺はそれを店伝えられずにこういった所に書く。
常連さんもわかってる筈だ。是非ともしかりつけてやってください。
4Lで700円也。

用事を済ますが先程のうどんが気に入らない。「まる」で口直し。
なんとも不思議なうどんだなあ。まずうどんの見た目が悪い。
太さが均一じゃない。いびつ。汁も濁ってる。でも小麦粉だけで
作ったとは思えない粘り気を感じる食感。武蔵野うどんの原型は
こういった物ではなかったのか？と思わせる洗練されなさ。大好き
だね。しかし調子に乗って食った天ぷらがいけなかった。
1時過ぎに行った俺が馬鹿だったのだろう。油のスポンジ状態。
カリだのサクだのといったものとは縁遠い。天ぷら食わなきゃ
良かった。しかしこの店行くとおれのナビがいつも迷う。何故か
本人はなんとなく迷いもせずに着くのだが。肉つけ大盛り、天ぷら
2個で700円なり。お足代で20円バック。

帰り道どうにもしっくりこないので遠回りになるが「とき」でカレー
うどんを食う事にした。ここのカレーうどんは絶品だね。
やっと気分が落ち着くがハラが痛くなってきた。

狭山入間あたりでは一番が「さわだ」、
次が「ふみ」か「まる」、その次が「つきじ」
だと思ってたんだけど、ある日とんでもなくウマい店を発見。

悪いけど店名も場所も内緒。ばあちゃんが倒れたら困るから。
狭山あたりはレベル高いぞ。ハズレも最近多いけど、探し甲斐があるよ。

ところでベシャベシャ天ぷらは武蔵野うどんのデフォ？
カリサク天ぷらを出す店は数える程しか知らない。

ttp://gourmet.livedoor.com/item/100/T6040/?mode=modetails&eid=20162

武蔵野うどんの「固さ」になじめないひとはこんな評を書いたりするのかな

>>308
硬さとこしを勘違いしてる人は多いけど
硬いうどんにもこしがあるのがわからない人もそれ以上に多い
ということだと思われ。

>>308
そこのコメント、前から気になっていた。
なんでわざわざこんなこと書くんだろう。
讃岐うどんと比較していることも意味ないし。

>>308
讃岐うどんとはジャンルが別物なんだ・・
ってことがわかってないですね、だったら最初から讃岐うどんの店にいけよ

これも同じ人。
ttp://gourmet.livedoor.com/item/100/T6039/?mode=modetails&eid=20158

武蔵野うどんに何か恨みでもあるのかな。

>>312
この人に吉田のうどん食べさせたい。
多分「これは粉を捏ねてから熟成させる時間が少ないからではないかと推測しています」
とか書くんだろうな。丸一日熟成させて讃岐より長い時間かけてるんだけど。
さわだには行った事無いけど化調たっぷりの店が多いのは事実。

名古屋の味噌煮込み食べたら激怒するかもなｗ

吉田のうどんだけど、神田の「ゆやま」を試してくれ。
都内で武蔵野うどんを食いたくなったら、池袋のうちたてやより
ゆやまのほうが自分は好み。

二年ほど前ですが夕方のニュースで武蔵野うどんの特集をやってて
その時に二十数玉まで値段が同じって店を紹介してたんですが、
どこの店か分かる人いますかね？

>>315
都内ってくくりなら東村山に行く。

うんうん。東村山は聖地だよな

聖地東村山は無敵なり。

「福助」行ってみました。
「みんなのうどんや」がいっぱいだったので･･･。

でも結構良かったですよ。
天ぷらも注文してから揚げてくれて、
肉汁も「みんなの･･･」よりおいしいと思いました。

隣で食べてたカレーうどんもすごくおいしそうでした。
今度はカレーかな。

小平ふるさと村で50食限定の｢糧もりうどん｣\450食べてきた､
ふいんきも込みで美味しかったよ

>>316
関口屋＠日高のことかな？

>>322
あそこ営業してるの？
何度行っても開いてた試しがない。

>>321
興味がでたので、ぐぐってみたが、小平ふるさと村の｢糧もりうどん｣は土日祭日のみで
要予約なんですか？

>>324
予約ではないです､ただ11時から食べられるのですが食券を販売するのはその前からのようです｡
今日は5分前でも余裕でしたよ､ただ駐車場が無いので今日は近くのﾎｰﾑｾﾝﾀｰに停めました
今知ったけど土日限定だったんだ､今日たまたま行って食べれてよかった(天気も良かったし)

>>325
レスありがとうございます。
予約しなくてもいいんですね、（団体と勘違いしてました）

＞11時から食べられるのですが食券を販売するのはその前からのようです｡
＞今日は5分前でも余裕でしたよ､ただ駐車場が無いので今日は近くのﾎｰﾑｾﾝﾀｰに停めました
こうゆう情報も教えて貰えてありがたいです
武蔵野うどんファンの家人と是非行ってみたいと思います

いちおう営業日貼っておきます
ふるさと村　小平糧うどん営業日 （ 2005年10月27日 16時45分 更新）
■11月の営業日
　3日、5日、6日、12日、13日、19日、23日、26日、27日
http://www.city.kodaira.tokyo.jp/job/gakusyuu/200510271634.html

>>320
俺も福助気に入った。
おばちゃん一生懸命でいいよね。

東村山の｢とき｣って有名なんだね
名前がいっぱい出てるからびっくりした
歳は四半世紀くらい違うが、よく一緒に飲むから

>>328
あそこは旨いですよ。麺も茹で置きじゃないし、肉汁のつけダレも熱々で濃厚。
武蔵野うどんでも麺は固い方なので、もりやざるだと年寄りにはきついかも。
食感を楽しませる為だろうけど、切ってないビラビラした麺を下に入れてあるのも面白い。
店内も落ち着いているし、客への応対も気持ちがいいし。

>>328
>>よく一緒に飲むから

くわしく

age

　　　　　　　　　　, -'"´ ￣｀丶､_
　　　　　　　　 　 ,.∩　　　　　　　　 ｀ヽ
　　　　　　　　　〃∪'´￣｀二二人＼ 　ヽ
　　　　　　　　　| ツ´￣￣￣￣´　ヾ ヽ.　',
　　　　　　　　　|ﾊ　,ニ、 　　,. - ､　| | | ｌ |
　　　　　　　　　| ﾊ ｨハ 　 　 ,二ヽ. | | | | |　同じ板にコピペするとそのままだけど、
　　　　　　　　　| | |　じ'　　　|トJ〉　 /)} ｌ | 違う板にコピペすると鬼のような怖い顔
　　　　　　　　　|　ﾊ　 ､'＿,　 ￣,,　厶ｲ川|　に変わる摩訶不思議な佳子様コピペ。
　　　　　　　　　l　l /＼　　　 ..　イV＼川 |
　　　　　　　　 ,'　l l　,ｲ ｀ｌ￣´ ／　　 /ヽl l
　　　　　　　　 ｌ　| ｌ ハ 　`メ､　　　 〃　 ヽヽ､__ノ
　　　　　　　　 l　 ∨ └‐ｲ「ト--ｧ'´　　 　 ﾊヽ__ノ
　　　　　　　　　ヽ/　　}　 l」」　/　　　　　/ }`ー
　　　　　　　　　 〈_ｎ| 八　　　/ /　　 　 /ノ
　　　　　　　　　 〈二二人 ｃ /＼/ /　, ｲ
　　　　　　　 　　　/　 /厂 ／＼__>＜ ｛＿

萌え

地元に居ながらして、今日初めて“武蔵野うどん”を食ったよ。
衝撃的に美味かった。

小平市在住。明日からうどん探索だ！

>>334

本文忘れた。

めくるめく体験が待ち受けていることでしょうw

>>334
どこ行ったの？

>>337
山田うどんです。

>337
山田うどんじゃありません！小平にある指田屋さん。
とても美味しかったです。
そういえば昔ばあちゃんが打ってくれたうどんに似ていた。

いいえ。
どうみても山田うどんです。
本当にありがとうございました

>>339
むかし、おばあちゃんが打ってくれたうどんこそが生粋の「武蔵野うどん」だ

「みんなのうどんや」は13:30に行ったら終わってた orz で、「福助」行ってみました。
あんまり期待してはいなかったんですが・・・ごめんなさい。うまかったです。
店が小さい分、距離感がなくていいなぁ。「適当に待たせて茹で置き出したれ」はまず不可能w
細く永く続けて欲しい店であります。以上報告終わりっ

>>339
指田屋は団子も素朴でいい感じ。

>>339
おばあちゃんセントラルキッチンで働いてたんだ。

指田屋は、青梅街道沿いのタヌキの置物がある店と、
西武線の踏み切りに近いところにある、プレハブ小屋のような店の
２つがあるが、違いは何？

結局、タヌキの置物のほうに入ったが、確かに武蔵野うどんだった。
糧という、野菜つきの特大を食った。
駐車場の車は、所沢やら、品川やら、いろいろだった。
遠征の人向け？

平作は、武蔵野うどんじゃなく、ただのうどん。
駐車場の車、全部多摩ナンバー。地元専用の店のようだ。

>>345
小平駅の近く(多摩サイクリングロード)にある方は妹の店だったはず。
違いはこちらには肉汁うどんがあって、兄の方は無いってこと。
代わりに店の売りにしている糧うどんがあるけどね(妹の方には無い)

小平在住です。今度指田屋で糧うどん食べてきます。かずらはなんか物足りないなぁ…肉が今市な希ガス

今日は、国分寺「甚五郎」。
１１時３０分でほぼ、半分以上の席が埋まってる。

武蔵野うどんの定番、肉うどんを食った。
麺は広く平ら。きし麺のようだ。でも、麺、やわらか過ぎ、「さわだ」の半分以下のコシ。

つゆなどは、申し分なし。
また、行ってみたい。
次回は「ラム･･･」で。

初うどんまだ食べてない
まるい にでも行くか

「蓮爾(はすみ)登戸店」
川崎市多摩区登戸1770
平日17:00〜23:00　土・祝12:00〜麺切れ迄 日休

これでもラーメンだ！ってことだが
入間の「さわだ」で食ったときより驚いた
たぶん麺は武蔵野うどんだ

>>350
成る程面白い。今度行ってこよう。

武蔵野うどんスレでむぎきりの話題が少ないにのビックリ
あそこは麺以外具とかみんなおいしい

別に麺が不味い訳じゃない、念の為ｗ

麺の良さも味わえる上に
にしんも美味い
こんちゃくも美味い
しいたけも妙に美味い
天ぷらも美味い
といった具合です

主人の甥の店で「なにや」というラーメン屋が隣にあるが
行ったことはない

中国麺だからスレ違いだけど
なにやも個性的でおいしいと思うよ
昔ほど客入ってない気もするが味が落ちた訳でもないと思う
あそこは大きい餃子もおいしいね

「さわだ」ってどこ？

>>356

入間市根岸４６１　Tel 042-936-1726
11:00〜麺切れまで　日・月曜定休

武蔵野うどんって>>99の定義が適切と思われます。
武蔵野地域のうどんやで出てくるうどんではありません。
加須のうどんも、讃岐もどきというか、あれでもむかしながらの武蔵野うどんに
讃岐風のアレンジが加わっています。
お店でそのまま出しているところは無いでしょう。
農家の親戚とかある人でないと食す事はできないと思います。
やわらかい麺ですが、自家製自家製粉なので、香りがとても良いのです。
でも、腰が無いので、讃岐志向の人には評価が非常に低いと思われます。

大泉学園駅にある　ほのぼの　っていううどん屋が最近、ずーっと休みでもしかして閉店しちゃったのかな〜　カレーうどんが美味しかったのに

>>358
小麦の品種はなんでしょうか？
讃岐風と言われているうどんもASWが入ってくる以前と以後では
ぜんぜん別物だと言う人もいますし…。
現在の武蔵野うどんのカテゴリーで言うと農林61号なんだろうけど
これも普及が始まったのが昭和20年代後半みたい。その前が
農林50号なのかな？
小麦の品種と各地にある「地うどん」の関係を調べると面白いんだ
ろうなあ。

地粉と言うけど国産だったら地紛と言っちゃう店もあるようだし、
ブレンドも当然あるわけで。
ASWにフスマ入れて色つければいかにも「地紛でございっ！」って所
もあるようだしね。

むかし東久留米の柳窪の近くに住んでいたので、
柳久保小麦が気になる。

この前、東久留米のたかはしへ行ってきた。
大田区出身の連れは、あまりの田舎ぶりに目を剥いていたｗ
武蔵野うどんを食べるのは初めてだったけど、
やわらかくてもっちりとした味わいのある麺が
美味しかった〜！

>>361
上京したころすぐ近所に引っ越してきた地方出身者の俺としては、
東京に野菜の無人販売所があることを見て目を剥いた覚えがある。

>>304
>東大和市駅から小川橋に向かう途中の、靴流通センターみたいなところの
>はす向かいあたりの、手打ちうどんやさん。
ここいきました、茂七。好きです。車があれば以外といきやすい。
田舎というか素朴というか下品というか。
インターネットではどこも取り上げてないですね。
ゆで置きだからですかね。別にいいと思うけど。
それよりガラガラのほうが気になる。

sage間違えたのでもう一つ。
店じゃないけど、秩父の田中製麺所の生うどんが好きですね。
長期保存のではなく、安い生うどんのやつ。
夜祭りで秩父にいったときさがしたけど、池袋の西武の地下で売ってるやつ
ばかりおいてあったので、うどんは買わずに帰ってきました。

きょうの料理で、カマボコをかつら剥きして切って麺状にしてたが
見た目が茹でた「武蔵野うどん」そっくりだった・・
武蔵野うどん食べたくなった

農林61号100%でやってる店です（3年くらい前まではバンドウワセが30%位は行ってましたが）。
所沢、狭山、入間、飯能で、つきじ　小川屋　宮野コウジ　宮ノ前　かしま　味正　小島屋　おあがんな　なかむらや
高坂で、むぎぶえ(C粉入り)　
川島で、庄司(胚芽入り)　
明覚駅近くで、ぽんぽこ亭(うどんは昼だけ)
玉売りですが飯能市永田で太杉
などがあります。よかったら行ってみて下さい。

おいしいうどん屋は人により味覚が微妙に違うのでなかなか見つけるのが難しいのだと思うが
不味いというのは万人変わらないと思う。うどんに限らず全分野を入れてもここより不味い店は無いだろうというのが
埼玉の草加がってん寿司の前にある「百代うどんむさしの」という店だ。
味を語る以前に先ず、店員があほ！安っぽい立ち食いそばのほうがまだ接客が増しだと思うよ。
そして肝心のうどんだが、全てつけ麺スタイルみたいだがこれが史上最悪に酷い味！
ダシは辛いはうどんは腰が強い極太麺と大々的に歌っているのに普通の麺でしかも全く腰がない！！
そして自家製麺と書いてあるのに、帰りに駐車場から車を出そうとしたら
トラックが来て麺業者が麺を納品してる有様！
何もかもが出鱈目で味はただ醤油に腐りかけた麺を付けて食べてるような感じです。
しかもセットの五目ご飯はパサパサでとても食えたもんじゃない。
そしてとどめが値段がめちゃくちゃ高い！平均900円くらいかな？
ここまで最低最悪で不味いとかえって誰かに自慢したくなるよ。
激まずNO.1間違いなしだね。
その証拠に正午なのに客は3人しかいなかったよ。客より店員のほうが多くて
ドリンク飲みながらタバコを吸ってやがったよ

おまいら「とき」2月いっぱい休みじゃねーかよ。書いとけよ！
しょうがないので化成前きくやに行って来た。肉汁がでてきたときに気がついたけど
カレーもあるんだね…。今度また食いに行こう。

>>361
柳久保小麦の存在を知らなかったのでいろいろ調べました。
丈が長いのが特徴だそうで。酒米でも丈が長い品種は風害に弱かったり、機械による刈取りが
難しい等で無くなってしまった物も多かったという話を聞いた事があります。

>>366
全部行ったこと無い。そのうち制覇してみます。

百代うどん行ってみてよ。
あんなにまず物にはなかなか出会えないよ。
感動するくらいまずいから！！

3

34

武蔵境の「なかむら」で食ってみたんだけど、まあこんなもんかな、って感じだった。
府中の「武蔵野うどん」はもっと旨いの？

おいしいうどん屋は人により味覚が微妙に違うのでなかなか見つけるのが難しいのだと思うが
不味いというのは万人変わらないと思う。うどんに限らず全分野を入れてもここより不味い店は無いだろうというのが
埼玉の草加がってん寿司の前にある「百代うどんむさしの」という店だ。
味を語る以前に先ず、店員があほ！安っぽい立ち食いそばのほうがまだ接客が増しだと思うよ。
そして肝心のうどんだが、全てつけ麺スタイルみたいだがこれが史上最悪に酷い味！
ダシは辛いはうどんは腰が強い極太麺と大々的に歌っているのに普通の麺でしかも全く腰がない！！
そして自家製麺と書いてあるのに、帰りに駐車場から車を出そうとしたら
トラックが来て麺業者が麺を納品してる有様！
何もかもが出鱈目で味はただ醤油に腐りかけた麺を付けて食べてるような感じです。
しかもセットの五目ご飯はパサパサでとても食えたもんじゃない。
そしてとどめが値段がめちゃくちゃ高い！平均900円くらいかな？
ここまで最低最悪で不味いとかえって誰かに自慢したくなるよ。
激まずNO.1間違いなしだね。
その証拠に正午なのに客は3人しかいなかったよ。客より店員のほうが多くて
ドリンク飲みながらタバコを吸ってやがったよ。

長げーよ
3行にまとめろ

富士街道沿いの「エン座」はどうよ？
俺はかなりおいしいと思うんだが

エン座の肉汁食べたけどつけ汁がいまいちだったな〜　麺も平打ちで自分好みではなかった。
お品書きに練馬大根うどんとやら書いてあり食べなかったが気になるな〜

>>372
武蔵境なら三鷹地区だけど境南側の「鷹」がお勧め。
茹で置きしないタイプなので、東村山の「とき」同様
武蔵野うどんらしい食感と風味が味わえるよ。
問題点は定番の肉汁うどんが無いことかな…

俺の作るうどんは最高に不味い！

「とき」の休業の貼り紙「３月末まで」に延びてる。

>>379
マジですか・・・

埼玉のがってん寿司の前にある百代うどんむさしのこの前また行ってきました。つけ麺スタイルでランチタイムもなかなか安くて
よかったです。なんか店長が変わったらしくて店内の内装とかメニューとか色々かわっててわかり易くなってました。
前はメニューがごちゃごちゃしててめんどくさかったけどよくなってました。またいきますんで頑張ってください。

○がわさーん＾＾往生際がわるいですよーーー＾＾うけるーーーー＾＾

「とき」なんかあったんかな。
食えないとなると、食いたくなってきたぞ。

清瀬のなべきちで5L肉汁食べた。大学卒業したら
食べることもなくなるのかと思ったら感慨深いなぁ

藤店うどんの川越店に行ってきた。
オープン価格で５円だったとは知らなかったので得した。

藤店うどん何時までかな？５円って終日？
今夜行ってみようかな

土曜日まで。
夜の営業はなし、10〜3時までです。

たかはし行ってきた。んまかったｗ

>>387
レスありがとう。
夜は営業無しか、じゃあ休日しかいけないか

七＠国分寺好きだな

藤店うどんの川越店って、場所どこ？
川越って他においしいうどん屋ある？

>>391
川越市新宿4-1-5

ここに早速載ってた。
ttp://smz.que.jp/foods/fujidana.htm

>>393
10:00〜15:00　日曜定休

自分、食いに行けないな

>>392-393
thx
てか、埼玉グルメシリーズはえー

すっごくまずいよ。
でもあそこまでまずいと逆に食べる勝ちあると思うよ。
しかも高いよ。
場所は4号線をウエアーハウスで曲がりそのまままっすぐ行くと
がってんすしがあるからその対面にあるよ。
どの時間に行っても駐車場は100％空いてるので安心していってくださいな。
必ずセットを頼んでね。五目ご飯のまずさもギネス級のマズさだよ。
店員はブッサイクなばばぁ〜〜しかいないし・・・
あらゆる面で最強だよ。

店員必死だな！
速く食べに行かないとまもなく潰れるから皆急いでね。
すっごくまずいよ。
でもあそこまでまずいと逆に食べる勝ちあると思うよ。
しかも高いよ。
場所は4号線をウエアーハウスで曲がりそのまままっすぐ行くと
がってんすしがあるからその対面にあるよ。
どの時間に行っても駐車場は100％空いてるので安心していってくださいな。
必ずセットを頼んでね。五目ご飯のまずさもギネス級のマズさだよ。
店員はブッサイクなばばぁ〜〜しかいないし・・・
あらゆる面で最強だよ。

>>396>>397
詳しすぎねーか？
宣伝か？

>>393
駐車場ありますか？

７〜８台は止められる。

百代うどんむさしのはなかなか量があって満腹になりました。。店員さんも若い人たちに
変わってて活気がありました。１０パーセント割引券くれて今度は家族を連れて行こうかと思います。381.382さん、
家族で食べれるコースてきなものはあるんですか？店員さんだったら困りますけど。。

荻窪近辺に武蔵野うどんの店ってある？

豚や

いい加減にしなよ！元瀬○とても使えない店長！！！

>>404
なになに？？
元店長が嫌がらせのカキコしてるってことか？
何があったんだ？
晒せ！！

川越の藤店うどんで食べてきた
けっこう美味しかったです。
並　中　大　とあるが中でもお腹いっぱいになるね
茹で置きじゃないのに早く出てきていいね（けっこう込んでるので回転がいいのか）

でも「かて」（茹でた野菜）と薬味の葱や生姜が付いて来ないんだね・・
まずは定番の肉汁うどん を食べたのだが、「肉汁うどん」って
お店によって、肉汁に長葱（薬味の葱とは別）を入れてある派と
入れてない派があるんだがここは入っていた
自分は入れない派なので、それだけちょっと残念・・（まぁいいんだけどね）

ttp://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1422561&comment_count=16&comm_id=42866

とき はそろそろ再開するみたい。
わーい。

いよいよ　とき　さん本日復活ですね、待ちに待って
いましたよ、早く肉汁おろし食べたいー

武蔵野うどんといっても本当の国産小麦を使っている所はほとんど無い。
この点、「讃岐うどんＷＡＬＫＥＲ」の執筆者が鋭い！彼が繰り返し行っている
武蔵野うどんの店「つきじ」は本物だ！
「さわだ」は作り手が変わったのか麺を「讃岐うどん」に切り替えたみたい。
客も全然いなかった。

とき復活したのか…また行きたいな。
東村山は遠いけど。

武蔵野ってくらいだから吉祥寺にないの？
うどんは好きだけど西武線沿いとかになるとマジでうどん食うだけだしなあ･･･車ないし。

三鷹にできたろ

どこ？

システム部佐藤と新井　不倫の金は会社から出てるんじゃない
みな気づいてるならどうにかしろ！佐藤・・・家族あるだろ・・・
アイツの女らしいやり方は罪だ！
何故、言えない！！！！武蔵野諸君
腐った武蔵野を作ってるのはアイツだ！間違ってない、事実。
調べろ！！！！！！！
アイツの代わりはいくらでも居る！

食った事ないけど
地粉つかってるとクセっつーか、独特な風味ってか
そういうの無いのかな？

国分寺の甚五郎ってどれくらい量ある？
普通の男（19）ならクリアできる？
鴨汁あたり試してみたいんだけど

逝ってきた。なんとか食べられたけど、13時頃に食べ終わって今でも胃の中に残ってる感じ。

不ぞろいの麺の太いのは生煮えなんじゃないかと思うくらい中が粉っぽかった。
あれってコシなのだろうか？つけ汁は美味しかったので稲庭で試してみたい・・・。

ときのしんごさんは心臓の病気で入院してたんです
ときに行った時には退院おめでとうと言ってあげてください

>>417
あれはああいうもんだよ。あそこは鴨より肉とラムの方がお勧めかも。

鴨汁は南口の一乃屋が最高。稲庭うどんが好きなら気に入ると思う。

>>413
三鷹駅南口、三鷹通り中央線ガードくぐってスグ。
うどんと書かれた大きなのれんあり。

当初は蕎麦目当てだったんだが、小平の醍醐に肉汁うどんがあったので喰ってきた。
麺は非地粉の白いタイプ。結構待たされただけあって、茹で置きでは無かった。
つけ汁は薄口で味醂が少ないアッサリ味。バラ肉の他に菜っ葉等が入っていた。
メニューには大盛りと書かれていたが、量はそれ程ではなかったかな。

総括すると決して悪くはないんだが、900円って値段相応とは思えなかった。
店名に蕎麦屋と書いてあるのだから、素直に蕎麦にすれば良かったかも。
小平なら他にも旨いうどんの店は色々とあるしね…。

国分寺の南口の坂の手前はどう？

久しぶりに武蔵野うどんが喰いたかったんだが
目当ての店の殆どがGW休みだったよ…orz

府中の「武蔵野うどん」　明日営業してるかな？無性に食いたくなってきた。

藤店うどん！川越に行ってきた。 肉汁中盛り800円 おいしいけど、高くない？ 厨房10人多くない？ 天ぷらはあげたてでおいしかった。 人件費落として安くしてくれたらなぁ

なんで武蔵野うどんは高いの？

安いだろ。

蓮見 壽

ますやのうどんがヨーカドーで売ってた。
東村山のメーカーだったけど、なんか違った。
おばちゃんのトークがないからかな。

立川のすずかけ通り沿い、ヤサカの隣「たこ然」に行ってきた。
武蔵野うどんだったよ。
付け汁は、暖かい肉汁と、冷たい鰹出汁。
うどんの色とコシは良いが、量が少なすぎ！
ちなみに注文してから10分以上待たされたので、たぶんゆで置きでは無いと思う。

ttp://mpn.cjn.or.jp/mpn/contents/00002102/page/fujidana.html
藤店うどんの肉汁うどん

http://www.ed-jp.com/udon/page-02-01.html
の「里やま」に行ってきた。

麺は地粉のうす茶色タイプ。
10分くらい待たされたので、茹で置きではないだろう。
付け汁は多少しょっぱめ。バラ肉と茄子が入っている。

付け汁の器が「きくや」と同じだったけど、きくやで修行したのかな？
結構美味かったよ。
駐車場が広いからいいね。

豚やって昼営業だけになってたのか…事前調査が足らんかったせいで
荻窪駅から無駄に歩いてしまったわ。
あそこまで歩いて徒労に終わると、さすがにダメージが大きいよ。

一応地元なんだが昼に初めて、ここでも名前が出た
武蔵野うどん小町＠三鷹に行ってきたよ。
店員は店主の家族のみって感じで、店内も落ち着いた感じ。
量はかなり細かく指定できるのだが、一応普通盛り(五玉)で注文。
茹で置きではなく生麺から茹でる為、時間は掛かるが
店主が目の前で大釜をかき回す姿は、なかなか見応えがありました。

麺を入れる器はかなり大きめ。天ぷら(野菜天か野菜かき揚げを選択可能
薬味、肉汁などが膳に乗せて運ばれてきた。
麺は地粉の影響でグレーっぽい色合い。太さは結構太めで
国分寺の甚五郎に近いが、食感はずっと強めだった。
天ぷらもサクサク。これで東村山のときぐらい熱々の汁だったら
文句なしの内容だったかも。

うどんそのものだと、同じ三鷹のたかの方が旨い気もするが
あそこは肉汁が無いからなぁ…ちなみに普通盛りだと結構多目でした。
この内容で700円なら結構お得かな？

ちょっとだけ訂正
武蔵野うどん小町→武蔵野手打ちうどん小町
普通盛り700円→普通盛り750円
700円だと四玉でした。

>434
甚五郎より、きくやだろ

>436
俺は甚五郎ときくや、
どっちも甲乙付けがたいな。
ただ、うどんの麺はきくやの方が、武蔵野うどんらしい気がする。

436は、三鷹のうどん屋は甚五郎よりきくやに近いってことでは？

>>438
きくや程やわ茹でじゃないと思うがな。あれはあれで好きなんだけど。
と言うか、きくやって茹で置き…

きくやは注文があってからゆでて居るよ
他の店は茹でおきが多いけど

福助は、正直良くも悪くも無いという感じでした。
近所にレベルの高いお店がたくさんあるから大変だろうなとは思いますが。

武蔵野うどんて肉汁うどんがデフォなの？

お客さんに連れられて武蔵村山の「満月」ってお店行ってきた
肉汁うどん２玉美味かったっす、もう１玉いけたかも

電車通ってないし、住宅街の中にあるし
なかなか人に薦めづらいｗ
駐車場は４〜５台止められそうだし
村山の温泉帰りにでもまた行ってみよっと

>>443
あの店は、肉汁うどんのみを頼むならOK。
コロッケ、天ぷら、かき揚げは作り置きなので、頼まない方が良い。

>>444
コロッケは揚げたてサクサクでしたが竹輪天は作り置きでしたねー

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/l50/369

u

この前、東村山の「小島屋」に行ってきたけど、
美味くなかったな。
麺が柔らかすぎた。

近くのきくやに行けば良かった。

きくやと入間市のつきじが折れ的には最高だな

>>366は関係者？

10 名前：kuma 投稿日：06/06/24(土) 00:46 HOST:ntsitm126115.sitm.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
対象区分：［個人・二類］削除条件限定
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/jnoodle/
削除理由・詳細・その他：
個人・二種
お店の宣伝をするつもりが、店主から「レシピが分かってしまい困る」との指摘がありましたので、
ご迷惑おかけしますが削除よろしくお願いいたします。

11 名前：10[sage] 投稿日：2006/06/24(土) 00:49:00 HOST:ntsitm126115.sitm.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp
アドレス間違いました
削除対象アドレス：

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093369603/366/
失礼しました。よろしくお願いします。

ここは肉汁うどんすれにしろよ。

山田うどんや西武グループがもっと武蔵野うどんブランドをアピールをすべき。

かも汁なら日高にあるよ
この間、狭山湖の近くにある　なかむらや　に行ってきた
ここも武蔵野だね。店内もきれいだし。

連投スマソ
そういえば川越の小堤に新しく出来たうどん屋いったことある人いる？
看板に出てる麺の色は武蔵野っぽいんだけど。

肉汁うどんは所沢の金山町にあったな

いろんなスレがあるもんだなｗｗ　感心した
今日小平むぎきりいってくる

むぎきりのニシンはかなり甘いですかね？

川越の満留賀に行ってきたんだけど、なんて読むの？

「まるか」じゃない？

池袋〜練馬で武蔵野うどん食える店ない？

>>460
池袋に、うちたて家があるじゃん。

>>459
サンキュ！

山田うどんって武蔵野にはならないのかなー

なるけど、おいしくないよな
練馬駅前とか東村山のしもた屋風のヴィンテージ山田うどんをだれか研究してくれ

ならねーだろ、外麦使ってるんだから

日高のごん兵衛 ウマー

ヴィンテージ山田うどん？そんなのがあるんですか？

俺も初めて聞いた

豊島園とかね。

杉並にうまいうどんやない？

荻窪の豚や。ちょっと高いけど美味いよ。

白黒うどんだっけ？
何がお勧め？

普通に黒うどんの豚汁うどんがおすすめ。武蔵野らしい荒々しいうどんと、
ほんのりゆずの香りがする結構上品なつけ汁がうまい。

>>473
とんくす
らいしゅうくってみるわ

ほー、そんなのがあるんだ。今週行ってこよう。

僕も行ってみます

近くにコインパーキングとかありますかね？

山田うどん
これはもうフラ抜けしたみたいだけどね
http://www.hayashida.to/udon/udon.htm

こっち
ttp://www.hayashida.to/udon/yamada.htm

おー、どうも

すげー

そこいいよね

まじで？

東松山沢口町の食堂が地粉うどん始めたけど、どう？

武蔵野ってことか？

東松山はうどんというより焼き鳥だろう

みそだれはキライだ
やっぱ塩！

東松山の”焼き鳥”は在日がはじめました

そうなんだ。みそだれは日高の方にもきてるよ

昼に地元の なかむら＠武蔵境に行ってきた。
場所は知っていたが、何となく足が向かなかったんだよな。
(パッと見、うどん屋に見えない店構えも含めて)
タイプは三鷹のうどん小町と同じ、きくやタイプの地粉武蔵野うどん。
麺四玉で780円と、ちょっと割高感あり(つゆのバラ肉も少なめ

注文から5〜7分ぐらいで出てくるので、茹でたてでは無いが
麺の食感や味は悪くない。つゆは気持ち薄目かな？
気持ち大きめの、野菜かき揚げはまぁまぁの揚がり具合。
一本だけ紐皮麺が入っているのは、とき＠東村山っぽかった。
店構えは、どう見ても喫茶店。セルフでコーヒーのサービスがあるのは、
うどん屋としてはアレだが、結構嬉しかったよ。

荻窪の豚や行ってきたよ。
つゆはかなり醤油がきいていた。
面が太いからあれくらいでちょうど良いと思うが。
客は若夫婦が多かった。豚にこだわってるからだな、たぶん。
年寄りが食えるメニューが少ないね。

全部に豚が入ってるの？

あれは、「たくや」って読むんだよ。

おなかすいてきた

そうだったんだorz

うどん喰いてー！

明日は山田に行ってきます

こっちでどうぞ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1144453631/

失礼しました
やっぱり武蔵野にはならないんだね

今日はまるいにいってきます

なかなかコシがあってうまかったっす

敦平が凄く売れてるって聞いたんだけど、どうかな？

>>492
うん

すごいな、それ

きょうあたり行ってみます

明日は昌平にでも・・・

昌平ってどこですか？

日高の高麗駅の近くです
結局今日は行けませんでした

俺、行ってみます

所沢の甚五郎ってすごいんだろ？

あっ、うどん大全って本買ったんだけど、それに載ってたよ

甚五郎といえば国分寺。

武蔵野うどんで異様に硬いのあるよな。
なんだあれ？
食うのが苦痛になってくる。

>>513
3年吉田でうどん食ってろ。

吉田って秩父の？

>>512
国分寺もうまいよね

国分寺甚五郎
美味いのは確かだが内装がレトロ居酒屋の半兵ェみたいなところが安っぽくて損しているような気がするな

あー、それテレビでみたことあるな

そこ、いった？

うん。
ラムうどん
が実は一番美味い
にんにくの香りが微妙に効いた肉汁うどんという感じ

横レスだけど、ラムのにほひと蕎麦は合わなかった。

>>521
やっぱり

においがきついよな、ラムって

俺は好きだ

いろいろいるよな、やっぱり

国分寺の甚五郎は最初食べに行ったとき量の多さと不均一さで二度と食べに行くものか、と思ったけど、会社から近いというロケーションの良さで二回目行ってからハマった 鴨汁合盛もうどんもうまい

このスレに肉汁基地外が一匹いないか？

>>527
ここは武蔵野うどんスレだからね。

武蔵野と肉汁は関係ないだろ？
地元の小麦から作った地粉うどんのことだもんな

違うだろ

本にはそう書いてあったけど

ソースは？

ないです

「武蔵野うどんとは」でググルと沢山見付かるよ＞自粉で打ったうどんだって話

でも「元々は」って話は知識として頭の片隅に置いとけば良いだけで、今となってはあまり意味をなさないと思う。
他者との明確な差別化の為に肉汁でアピールしたのかは知らんけど、現実には肉汁で食すのを売りにしているわけだし。
武蔵野うどんのスレで肉汁危地が居ても不思議じゃないともう。

ほー

そうなんだ

あのぶっというどんは肉汁がちょうどいいのかな？
栃木のうどんも肉汁メインみたい。

西日本のうどんとはあきらかに違うな。

讃岐うどんとはASWで打ったうどんのことです。

そうとは限らない
さぬきの夢2000という地粉もある

そんなのあるんだ

>>540
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1060309974/580-

吉田って山梨か
秩父の吉田かと思った

西武線沿線に暮らしてるとその気持ちわかる

どこだよ？

埼玉

肉汁うどん。食いたいなぁ…最近仕事が忙しくて。

明日食いにいってこようかな

今日、東京に出てあちこちで食ってきたよ

やっぱ、東京たけー

今日は自分で打って食べてみる。ウマー

俺は水曜日に打って食った

肉汁うどん、いいね！

行った？

食ってきました

どこですか？

すいません。
>>549
は東京のどこですか？

平日しかやってない店ばっかりだな

そうなの？よくやっていけるよな

東村山のうどん屋って日曜は殆ど休みだからな。
営業しても、昼過ぎぐらいで閉める店が殆どだし。

あー、こっちにもあるよ、そういう店

あっちもだよー

そうなんだー

てか教えてやれよ。

日曜休みでもいいから、夜も営業して欲しい。

「とき」も今は夜やってないし・・・

そば屋はおおいんだけどなー

おしえて・・・

つ【久兵衛屋】

あー、よくみるよね。



ってチェーンじゃん。

ときが一番かな、僕にとっては。

とき？どこそれ

あそこを越えて酒屋の脇曲がった所。

あそこってホテル？

>>570
ttp://allabout.co.jp/gourmet/udon/closeup/CU20020608toki/?FM=cukj&GS=udon
ttp://udon.eg-page.com/2005/05/31_000037.php
ttp://plaza.rakuten.co.jp/higashimurayama2/diary/200501240000/
ttp://diary.jp.aol.com/sawasaki/104.html
ttp://www.udon-repo.net/udon_html/udon_t_46.html
・・・

あそこ→五差路の踏切かな。
酒屋→デイリーヤマザキじゃなかったっけかな？

>>572
そう。

サンキュー

ほー

藤店うどんの肉汁うどんの豚肉って脂身ばっかりだな

でも汁の味は大好きだけどさ

それもいいねー

豚汁うどんってどこかにないですか？

聞いたことないなー

豊多摩高校の学食にあると聞いたことがある。
食べには行けないな・・・

いってみてー

うちの大学の学食（兵庫県）にもあった。

学食って結構かわったうどんがあったんだねー

学食うどんか〜、食ってみて〜！

>>583
ぼっかけうどんはあった？
↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1096550381/

ぼっかけうどんというのは、なかった気がする。
たまに企画もので、もつ煮込みうどんならあった気がするけれど。
うどんじゃないが、かす汁定食と言うのがお気に入りでした。

学食うどんかー

小島屋行って来たけど、おいしくなかった。
肉汁が他の店と比べると甘めだったけど。。

ゆで置きで延びきった麺と、揚げ置きシナシナの天ぷらで (´･ω･`)でした。
値段も、東村山の他の武蔵野うどんと比べると高いし。

人気店だけど殿様商売になってるね。もう行かね。

量も少ないよね

肉汁うどんなら、大宮の藤棚か杏樹だな。

小島屋って所沢の？

東村山でしょ

>>409
おいおい
見逃してたけど、どこが讃岐なんだよ嘘書くな。
確かに昔とは微妙に変わってきてはいるが、
昔も今も田中製粉だろう。
それにつきじも田中製粉じゃなかったか？

さーどうでしょう

東村山にも小島屋ってあるんだ？

>>596
つか、所沢の小島屋なんて、あんたと地元の人しか知らんわ。

>>589
俺も貴方と同じ感想。
伸びきった麺と、揚げ置きシナシナ天ぷらだった。

ただあそこは午前中に行けば、美味いうどんが食べられるらしいぞ。
俺は14時前に行ったので・・・

そんなにマイナーだったんだ・・・

>>598
まあね。でも新興勢力は、茹でたてで出す店が多いようだし
うどんの切り方や、水の切り方も、もっと、きちんとしてるしね。
ざるを、お盆に直に置いて出す店なんて初めてですた。
最後の方は水浸しでビチャビチャだったしね。

天ぷらは揚げ置きしてる店は多いけど、
90円でシナシナ天ぷら１個だもの。
他の店は、そのぶん値段も安めで、
50〜60円程度で小皿に2〜3個盛って出してくれる店もあるしさ。



なによりも、売れ残りの冷めた団子を
ロストにしないように屁理屈こいて売り付けてたのには幻滅。
「私達は、こういう方が好きなんだけどね。まあ好きずきだけど。」って、
冷めた焼き団子が好きな人と言うのはどのくらいいるのだろうか？

わざわざ伸びたうどんを食いに行く事は無いよね。

ほー、そんなとこもあるんだ

しょうへいはどうかな？今週行ってこようかな。

そこ俺も行こうと思ってる

そこいいんじゃない？

どこかのHPにあったけど、ベタ誉めだった

うちのばあちゃん（多摩地区在住）を連れて行ったら、
こんなもんは昔は家で作ったもんだ、と言われたよ。
やっぱり武蔵野うどんは昔は家で作ったもんなのかね。

本に載ってたけど武蔵野地区に昔住んでた人はうどんが打てるようにならないと
嫁に行けないって書いてあったよ

昔は結婚式の最後にうどんを出していたらしい。
そういう風習のある（あった）地域のうどんが
武蔵野うどんの定義だと思ってる。

関東平野では広くうどんがおもてなし料理となってるからね。
うちのおじいちゃんちも帰省するとうどんを打って供された。

辛味肉汁うどんうまかった

へー、そうなんだー

うどんも打てない女を嫁に迎える家は無いだろ＞昔

別に武蔵野に限った話じゃなくてさ。

どこでもそうだった、って事？

昔は自分の家でなんでも作らなければいけなかったからな

うどん は農家は雨が降った日に農作業できないから打ってたよ（実家のそうだった）

大きな河川が無い多摩地区で田園を耕すのは難しく(多摩川流域を除く）
代わりに小麦や蕎麦を多目に作ったんだっけ？(西東京の田無＝田んぼが無いの略)
多摩の蕎麦、うどん文化の元らしいけどね。

その地域の風土も関係してるんだね

多摩川用水とか野火止用水とか仙川とか野川とか、先人は苦労したみたいだよね。

>>615-616
んだね。土地もあまり良くなく西武線で肥運んでた。んであの色。
他の地域でも似たもんでしょう。讃岐は満濃池に象徴されるよう
に水で苦労してた地域だし。富士吉田は高地で米作れなかった
地域。昔から「うどん」とか「ほうとう」食ってた地域ってそういうと
こなんだよな。
佐藤垢石読んでたら昔は百姓でも作ってる作物で上下があった
と書いてあった。米作ってる百姓が上で麦・稗・粟とか作ってる百
姓は下に見られてたとか。垢石なんかも子供の時に米作ってない
農家の子供に優越感を持っていたらしい。実際いじめみたいな事
もしてたとか。そういう怨念がこもった食い物なんだよな。
そんな視点で味わうのもいいかもしれない。

武蔵野は元々大農家でも麦作中心だぁね。あと養蚕とか。
今大地主で都議会議員をやってる武田十七騎の末裔の人たちも水田はほとんど所有していなかったよね。
関東平野はそういうところなんだよね。

ほー、そうなんだ

>>618
黄金列車ね！
だから西武線は黄色いって？
あっ昔は肌色に赤（今は色鉛筆に肌色って無いか）
養蚕ってまだあるの？桑畑は見かけるが土地税対策とかではないの？
栗畑にしとくとか？
おっと！うどんからズレタごめん！

>>621
その辺はネタとして定着してると思われるので流さないと…
ウンコ娘が年頃になって頬紅塗ってた時期も有りました、とかさ。

明治以前は苗字も無かった小作階級がほざくほざくｗ

>>622
ﾜﾛﾀｗｗ

>>623
そうです。小作、小商いの民です。
まさか、貴方様のような方がここまで降りて来られるとは、世も末、
御時世ですな！味噌、糞、ですな。まぁ「うどん」ぐらいしか在りませんが
おひとついかが、、
えっ！仕事？、、、厩の番ぐらいなら、、、

まあまあ

武蔵野うどんって東はどこまで？

池袋

荒川と多摩川の間でしょ？

関東全域じゃなくて？

>>629
瀬替え後の定義？

?

ここは公平にウィキで

つhttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%94%B5%E9%87%8E

分かりやすい！

ここで言っている武蔵野うどん店はどこらへんのエリアなの？

荒川放水路さえ知らない人も多いってのにｗ

>>633
そのwiki、せめて台地と低地は分けてほすい。
埋立地まで台地ですか、そうですか、と一瞬思ったよ。

武蔵野台地（むさしのだいち）とは、関東平野西部の荒川と多摩川に挟まれた地域に広がる台地である。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%94%B5%E9%87%8E%E5%8F%B0%E5%9C%B0

その範囲から東京低地その他の氾濫低地を引き算。

まあ、米が取れない埼玉西部から今で言う西東京あたりがコアか？
しかし太田道灌はえらい事したよな、半月前までいたアジトの裏に、
彼の墓があった。現在、武蔵野北部（古久や）近辺に退却？潜伏中？
でも、俺的には白いうどんよりちょい色ついた方がいいな。

白色＞＞そば＞＞（超えられない壁）＞＞＞＞＞＞＞うどん

などという価値基準が、歴史の一時期あったんじゃまいかと想像する。
讃岐の「白」を比較対照として考えると興味深い。

そういや飯能は入間台地だよな。
大木うどんなんかもう荒川左岸だ。
東松山の結婚式でもうどんが出たらしいし。
加須は？おきりこみは？耳うどんは？
もう、きりがねーな。

まあ埼玉は派手な地域とは違い、静かに、
しかし確実にうどんが根付いているのかな。
あと、よく地粉使うと色がちょい灰色、赤っぽくなるって言うじゃない。
あれは、一概に言えない。ある日、精製塩ではなく、岩塩溶かして、
うどんを作ったら、あれっ？、、、見事にそんな色のうどんが出来ました。

いろいろあるなー

中野って武蔵野？

武蔵野市って武蔵野？

まったく根拠は無いが自分的に武蔵野は、東は荒川。西は多摩川
南が田無（西東京市？）北は入間市・飯能・寄居までか？
勝手な見解です。

勝手な見解だと、調布（多摩川の直北）はどうなるんだ？

「武蔵野うどん」と「武蔵野地方」はちょっと違うと思う
自分的には「武蔵野うどん」は東京西北部と埼玉南西部の辺りで作ってる農家風のうどんが
「武蔵野うどん」だと思ってる

調布か、、、県民からするとオサレな響きだが
実際都下で田無より畑多いよなー
武蔵野だわな、、んー！とりあえず、
トトロ、小トトロがいても違和感無いのが
武蔵野っつー事で、、勝手な見解。だめ？

荻窪より向こうは武蔵野うどんはないな

田無とか小平周辺が核ってかんじがする

田無だと甚六以外にある？
小平は多いよな。

小平〜東村山〜所沢辺りに集中してると思うがな。

うちたて家は武蔵野うどんだろ

国分寺には甚五郎がある。若干ずれるが鴨汁で一乃屋は外せないし、田舎うどん七
もASWと地粉のブレンドだが武蔵野スタイルだと思う。
どの店も特色があって大好きだ。

653に一票
農家が家で打つのが基本で商売としてはどうなんでしょう？
戦後、今の駅近辺で人口多そうなのは村山、所沢か？
既出だろうが、入間、仏子の「さわだ」は立地も店もすごいな、
よく商売になるな？ラップにうどん乗せるのＮＧだけど、、、結構好きだ。

きくや(orその模写)みたいな、グレー調の地粉麺が武蔵野うどんの定番だけど
とき＠東村山や、たか＠三鷹のような、若干黄ばんだ地粉麺もあるよね。
たかは肉汁うどんこそ無いけど、麺はかなり美味いよ。非茹で置きだしね。
そう言えば平作＠小平はどれとも違う気がするなぁ…(もしかして讃岐っぽい？

>>657
ちょいと悪い方に洗練されちゃったかな？
という感じ。

武蔵野にASWがスタイルはないでしょ？

ときにいってきた。
やはりここがいちばん関東平野の粉臭いうどんの雰囲気が出ている。
洗練されすぎていないところが良い。

>>660
今度うんこ電車乗って食いに行ってくる。

ときってよく名前が出てるくるよね。
そんなにうまいんだ。

よさそうだな

他の超有名店は人が来過ぎて茹でおきになっちゃってるからね。

えっ、それマジ？

そいうのやだよね

東久留米とか清瀬辺りのうどん屋さん美味しいよ
農家が店をやっている様なところ

そんなところあるんだ
今度いってみます

東久留米の「うどんたかはし」の肉汁とかね・・高いけど
天ぷらもウマー

讃岐うどんと武蔵野うどんて、うどんはちょっと質が違うけど
田舎の生活うどんとして親近感を感じる香川出身東村山在住の俺がいる。
最初食べたとき固くて何じゃこりゃともおもったけどｗ

そうかね
讃岐のほうが白いゴムみたいで
なんだこりゃと思ったけど

店によって同じ粉でもぜんぜん違うからねー

>>670
香川出身で武蔵野好きってのも珍しいね。

讃岐うどんはみんな方向性は一緒なのに対して、武蔵野うどんは地粉使用で
つけうどんってのは共通だが麺の方向性がバラバラってのが魅力だと思う。
つけ汁も個性が出やすいし。飽きないよ。

>>670
東村山なら野口製麺所もあるしな。畑のど真ん中にあるんだよな…あそこ。
讃岐うどん系の店なので、ここで語るべきじゃ無いんだけどね。

香川のうどんもASW流入前は、農林61号のうどんだったはず。

昼に久米川の「よし」に行ってきたよ。解りづらい場所にあるなぁ…
席はカウンターのみ。メニューは全般的に、かなり安めだった。
とりあえず中盛りの肉汁で頼んだが、量は相当少なめなので
女性一人でも大盛りの方が良いかも。不揃いな麺はきくやタイプ。
茹で置きしない店なので時間は掛かるが、なかなかでした。
かき揚げは揚げ置きだが、結構大きめなのが嬉しいかな。

>>675
ttp://www.flour-net.com/columns/udon_scenary/index.html

こっちの方がいいな。
ttp://www.pref.kagawa.jp/seiryu/05yume2000/hensen.htm

食べたくなってくるね

昨日久しぶりに山田うどんに行きますぃた

肉ごぼうがうまい

明日は俺もうどんです

蕎麦喰う、
ラ−メンも喰う
もちろんうどんも
今日、「はなまる」初めて行った。
逝った。￥的には、まだ山田ＯＫか？
もはや、飯能〜東村山を食べたら、、、

うまいの？

>>648
｢ラ｣はブーム終わりで美味い店は激減。
ＯＰＥＮ時より美味くなる店は皆無。
蕎麦、うどんは、まあまなチェーン店もあるけど
それなり。
真面目な個人店を食べたら、、、
「うまい」だ。
｢ラ｣の様に流行らない方がいいよね。
地味に通いたい。

文章的には変だが、言いたいことには同感する部分もあった。

讃岐より吉田のうどんに近くない？

ほー

館林と桐生、加須なんかとも比べてみると良い。

>>687
まーたしかに地理的にも近いかも。
あと北関東うどんにも近い。

【山梨】吉田のうどんについて語ろう【富士吉田】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092221134/
吉田のうどんを語れ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1060309974/
栃木の 蕎麦、そして うどん 。その2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1157852542/
【加須】北関東のうどんを語る【桐生】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1066750874/

みんな違うんだね

北関東も違うのか

今日は自分で打って食いました

北はどこまでなんだ？

寄居

どうも、どうも

寄居なの？

北は荒川、南は多摩川。

北はせいぜい入間川までじゃないの？今の河川の位置で考えても。
つまり武蔵野台地だね。
埼玉の加須うどんや山梨の吉田うどん、埼玉比企郡なんかは
武蔵野うどんの伝播地域に該当するんじゃないかと。
武蔵野うどん発祥地とか言い出すとアレな人が出てくるから自粛（ｗ

今日もうどん

今日もうどんうち〜

入間川か結構狭いんだな

いや、別に定義なんてないし・・・
群馬から東京北西部まで同じようなうどんなのに、武蔵野うどんなんて名前に無理があるし・・・

武蔵野台地で作る小麦から作るんだろ。
関東平野の水田地帯のうどんは、特に名前がないんじゃないかな。

元々は武蔵野の地粉で打ったうどんだから武蔵野うどんなんだから、
武蔵野の定義は本当は重要なんだよね･･･

後付けの肉汁が武蔵野うどんの代名詞になっちゃったから、今となっては無意味かもしれないけど
ルーツを知りたいって人だって居るわけだからさ。

う〜ん、「武蔵野うどん」という言葉自体が最近の言葉なのではないかと。
下手したら肉汁より新しいかもしれないね。
江戸期に江戸の人々の嗜好がうどんからそばに変わった。それまでは江戸
でもうどんだったわけだ。江戸で消費される小麦は何処で出来た物か？
武蔵野だけではなかったはず。千葉や神奈川方面からも来てたんじゃない
のかなと。その後蕎麦(切り蕎麦)が登場して嗜好が一気に蕎麦へ向かう。
それでも小麦生産地ではうどんを食い続けた。江戸の人は米が主食でたま
に食ううどん・蕎麦の嗜好が変っただけの話だろうけど、周りの生産地では
麦が主食なのだから当然の話。千葉や神奈川でうどん文化が廃れ、残った
のが武蔵野。江戸の人が食べてたうどんが原型だと思うよ。
流行が蕎麦に移っちゃったから遅々としか進化しなかったんだろうなと。
ttp://www.nichimen.or.jp/kikou/42/01.html
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6

＞武蔵野の地粉で
今はどこ産なの？

何処なの？

つうか最近のメジャーな食べ物が大概戦後にできたものだし、牛丼親子丼クラスでも明治期の作なことを考えれば、
あまり定義や肉汁うどんのできた時期を詮索しても意味が無いんじゃないのかな。

最近の食べ物だったらそうだろうな。

>>708
群馬、埼玉産でしょうねえ。基本的に農林61号かな。
>>361の柳久保小麦やバンドウワセ、新品種も使うところがあるかもしれない。
ちなみに小麦の品種改良は今でも盛んです。
ttp://nics.naro.affrc.go.jp/mugi/homepage/sinhinshu.html

バンドウワセの系統で群馬W○○号(といっても2号のツルピカリだろうけど)とか食べてみたいね。

ときみつかんねー

>>713
>>571

>>712
国産だけでもありがたい。外国産だと思ったよ。

無知とは幸せなもんだな

>>715
地粉の産地を書いただけであって使ってる小麦粉が全部国産とは書いてないよ。
自称地粉とかも何処まで本当だかわからないし。

>>714
ありがと
てっきり日高のあそこかと思ってた
見つからないわけだ

そーか

そーかはイーハだよ

イーハ？

結構あるね

所沢の小島屋もよかったよ

吾郎もそーか
東村山のね。SMAPじゃなくて。
あそこは蕎麦メインだけれど。

武蔵野うどんでは乾麺にする習慣はなかったのかな？

地粉の乾麺、探すとあるね
ttp://www.syokuryo.maff.go.jp/kasyoku/shoukai/seihinn/mugijirei/men.pdf

このなかのひとつ、農林6１号　埼玉県　100% ってやつを
食べたことがあるけど、正直うまいとは思わなかった。
てか同じ地粉を使っても、乾麺とうどんは別物ってくらい違うと思う。

打って食ったほうがうまいべ、あんでわざわざ乾麺にすんだい、ってことだと。
精神的に豊かでスローな武蔵野台地ライフには乾麺は無用だったんでは。

>>726
まあ切り麺系で乾麺ってあんまり無いからな。水沢の清水屋ぐらいか？

そういえば「きくや」系の店では薬味に生姜とワサビが付くよね？
あれのワサビどうしてる？
俺は何もつけないうどんを2〜3本。醤油垂らして2〜3本。醤油+ワサビで数本。
うどん刺しだね。それから肉汁に移るんだけど。

きくや系で本ワサビらしきモノ使ってる店があって驚いた。その日だけかも。
香りが強すぎて不向きな気がする…。

狭山の平井製麺のうどんを食ってくれ

汁のれしぴが載ってるサイトとか知ってますか？

小平のうどん屋は糧(かて）うどんってのだすよ。ゆでた野菜が糧。俺のばあちゃんも農業の傍ら昔昼だけ青梅街道沿いでうどん屋やってた
脱穀機で粉ひいて。子供の時くってたけどコシがないんだよな。今は小平ふるさと村ってとこで昔の小平の農家のうどん土日だけ打ってるからくってみて。粉も武蔵野産だけ使ってる。グルテン少ないからふにゃふにゃ

ちょいと意地悪してみます。
>>730
コシの定義を教えて下さい。
ついでにグルテンの多い小麦粉を強力粉と呼びます。グルテンの少ない小麦粉は薄力粉ね。
一般にうどん粉は中力粉とされています。グルテンの少ない武蔵野産小麦は何粉になるのですか？
小麦の品種もわかれば教えて下さい。

それ俺も知りたい

ごめん俺そこまで分かんないや
ふるさと村は市営だから小平市役所かＪＡ小平か直接ふるさと村にきけば教えてくれるとおもう。

今ぐぐったら市役所のうどんページあった
ttp://www.city.kodaira.tokyo.jp/watch/udon.html
ＪＡ東京むさしのに聞けば品種も教えてくれるからレシピ見て打ってみてくれ！

三鷹の武蔵野手打ちうどん小町でついさっき食ってきたが
値段のわりに豪華な感じでウマーでした。

おっ、いいなそれ

>>735
3回曜日と時間変えて行ったけど湯で置きには遭遇しておりません。
ついでに天婦羅(かき揚げと野菜天どちらか選ぶ方式)も揚げたて。
きくやより好きですね。もう少しうどんが固い方が好みですけど。
高得点だと思いますよ。

誉めるだけだとアレなんでいくつか…
まず駐車場が近くにない。コインパーキングも少々離れる。
30分200円くらいの所が多いのかな。あの周辺は。
肉汁の肉は完全なダシと考えてるようでぱさぱさ。
取っちゃうなり、新たに加えるなどの方法も選べるのでは？
天婦羅はサクサク系ではなくてバリバリ系(食えばわかる)。コレは好みか。
きくやみたいにうどんの上に乗せて来るのではなく別の皿に乗ってきます。
辛味はワサビと一味。七味ではない。コレも好み。生姜も付きます。
きくや系の麺だけど少々風味に物足りなさを感じました。確認の為に今度きくやに行ってきます。

ところで、西武柳沢の萬蔵の跡地が武蔵野うどん屋になったらしいが、食べた人いる？
まちBBSによれば、量が少ないらしが、肝心のお味のほうはどうなんだろうか。
萬蔵の店主直伝らしいが、萬像自体が経営があれだったみたいだし・・・

よし、いってみるぜ

小町は確かに満足度の高い店だと思うけど、もう少し肉汁が濃ければな…。
茹でたての麺だけに、尚更つゆの薄さが気になるよ。
麺の味自体は、きくや本店と比べても遜色ないと思うけどね。

>>741
濃いってどうゆう濃さ？
節系の濃さなのか豚の濃さなのか。はたまた塩分なのか。
俺はもう少し塩分を控えて尚且つ1割くらい薄めて欲しいと思う。
「とき」「きくや」でもそう思うんだよな。「とき」は薄めてもらえるけど。

狭山市の田中製粉でうどんの玉売りが始まりました。
農林61号100%の地粉うどんです。

>>743
生？

ちょっと分からないっす

ゆでだったよ

スーパーさえきで武蔵野うどん（ゆで）が置かれてた。

COOP東京で上州地粉って言うの売ってます。
一応群馬産小麦100%となっております。
品種に対しての記述はありません。
1.2�sで300円強だったと記憶。

>>747
そのスーパーは何処にあるんですか？こんど行ってみたい
>>748
結構いい値段しますね。本物では。

本日放送の「アド街」は、東村山だよ。
「秋の花公園を散策・東村山」 トトロの森ＶＳ話題の武蔵野うどん▽多摩湖巡り　

有名店は、しばらく激混みだなこりゃ・・・

創価

きくやの普段の混み具合だと、TV放映後は長蛇の列になるのは必至だろうな。
ときも駄目っぽいかも。場所柄、隠れ家的な店だったのに。
しばらくは久米川や小平の店でしのぐか…。

しかし、これで武蔵野うどんの知名度も少しは上がるかな？
神奈川や23区に住んでいる人だと、全然知らんのも多いし。

>>749
ttp://www.freshsaeki.co.jp/tenpo.html

今日行ったら半額シール貼ってたので買って食ってみた。
シマダヤとかのよりは粉の味がするけど、所詮ゆでうどんだった。

武蔵野うどん・・・どんな反応かね？
実況でわかるんじゃね？

アド街らしいと言えば、らしいんだが。
きくやと小島屋は店先がチラッと映っただけ
取り上げたのは讃岐の野口製麺とこ洒落た新店のみ。
肉汁うどんは冒頭で一瞬映っただけ…。取り越し苦労でしたな。
あーあ…アホらし。

ときは紹介しないでくれ…

と思いきや武蔵野うどんは別枠で、更に上位での発表でしたw
とりあえず、きくやと小島屋が登場。

助かった〜

久米川のよしが出てしもうた…
そう言えば志村絡みの店だったっけ。
きくやタイプとしては、安くて旨い店だったんだかなぁ。

ホント、ときが出ないでよかった。

サイズの5Lってかなり魅力あるな〜しかも800円って。3Lが二人前だからかなりの量なんだろうな。
量が多い、安い、旨そうって最強だな。特に量が大事。
5Lサイズがある店の名前見てなかったんだけど、なんて名前だった？？

>>761
行かなくていいよ。

>>761
「ロートンヌ」新秋津駅の近くだよ

>763
(´･∀･ﾉｼ)ﾁｶﾞｳﾁｶﾞｳ

私的メモ

きくや
とき
小島屋
よし

>>761
きくや

>>766サンクス

武蔵野うどんは何位だったの？

>>761さん、>>766さんの言われるとおりです。
家の近く（歩いて２、３分）です。
１３時過ぎでも待っている人がいます。

あ〜あ、テレビに紹介されちまった。
今日から、23区及び神奈川の連中がどっと押しかけるな。
俺達の秘密の食べ物だったのに・・・・

実況じゃ高いの荒らしだから、無紋代

かぶってるなテレ東

うどん屋急増中
　 東村山には、｢武蔵野うどん｣という、地粉を使った麺を豚肉入りの熱いつけ汁で食べる独自の文化があります。しかし近年、それに対抗するかのように、武蔵野うどん以外のお店も続々オープンしています。

武蔵野うどん



東村山は、実は東京を代表するうどん文化の聖地。武蔵野の地粉を使用した香ばしい麺に、豚肉入りの｢肉汁｣と呼ばれる熱いつゆでいただく｢武蔵野うどん｣は、素朴にして懐かしい故郷の味です。

秘密ってｗ
あんな不味い店がかよｗｗｗｗ

>>770は武蔵野うどんと言うジャンルを語っているのに
>>772がトンチンカンな煽りをしている件について。

馬鹿につける薬は無いから、うちらには笑ってやることしかできんよ。

今度行ってこよう

最近結構あるね

ほー

まあまあ落ち着いて

>>748
@278

えっ、まじ？

秘密かｗ

今日も食いに行ってきました。

国分寺「七」ってやってる？

やってないの？

アド街の影響を危惧して(びびって)先週末は東村山じゃなく
所沢の「たつみや」に行ってきたんだが、なかなか良かったよ。

きくや本店の価格設定に慣れると、気持ち高めの値段だけど
ちょうど茹でたてだった為か麺も良かったし、バラ肉も柔らかめで
ツユにも しっかりした旨味があった。鰹ダシは濃いめかな。

何より〜20：00(通し営業)が良い。東村山の店は大概昼頃に終わるからな。
店の数は所沢(＆狭山)の方が多いぐらいなんだよな。もう少しまめに通ってみます。
武蔵野市からは遠いけどねぇ…(チャリなので

所沢でうどんマップみたいなものが出来たね

多摩府中エリアってもう武蔵野じゃないんですが？
府中駅前に１件しか見つけられませんでした
所沢に帰りたいよぅ(つω｀)

多摩の武蔵野うどんは小平と東村山以外はそれ程無いからなぁ。
狭山や所沢などの、埼玉側の方が多いぐらいだし。
府中の場合一件あるだけでも御の字じゃないかな(結構有名な店だし
他の多摩地区も大体そんなもんだよ(武蔵野三鷹地区は急激に増えたけど

地元(武蔵境)の蕎麦屋「ささい」(元増田屋)のメニューにつけうどんと
追加の肉汁を発見したよ。同じ北側なら、きくやコピーのなかむらがあるけど
こっちも今度試してみますわ。

>>788
境のうどん状況(主に場所)教えて下さい。
鷹はわかるけど。北側は駐車場結構あるけど南側はすくないよねえ。

>>787
武蔵野だよ。
武蔵野うどんの店の場所なんて適当

>>789
なかむら
ttp://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/94027/
ttp://www.udon-repo.net/udon_html/udon_t_85.html
商店街の脇道にあるのと、パッと見が喫茶店にしか見えないので
判りにくいとは思う。最近は夜の営業もやっていたような？
茹で置きっぽいけど、とき＠東村山みたいに幅広麺が入っているのは嬉しいかも。

>>791
ありがとね。今度行ってきます。

今度いってみよ

茹で置きだな。天婦羅は揚げたてだったけど。
3分ぐらいで出てくる。
ちょいと肉汁が塩辛すぎだな、俺には。
何もつけない「うどん」単体でも結構塩味。
あと間違って海苔の乗ったの頼んじゃったけど海苔いらない。

きくやorなかむらのつけ汁が塩辛い人って
汁に浸しすぎなのでは？江戸蕎麦みたいに軽く浸せば
それ程塩辛いとは思わんけどな。

神田、並木、池之端…
つぅいーっと一口分もちあげてツユにちょこんと漬けてすすりあげる。
多くても1/3までですな。全部漬けちまってから食うなんざ野暮もいいとこでえ…
江戸蕎麦の場合だったらそうしないとしょっぱくてたまりません。
汁につける部分が多いとそば自体の風味が死んでしまうとも。
田舎うどんにそんな食べ方要求するのか？
というかデフォでそうするのが食い方なのか？
仕方ないんでおっしゃるとおり半分漬けて食ってるんだけど。
塩分的にはいいんだけど出汁の旨味が薄くなる。

田舎蕎麦は蕎麦自体の出来が良くてもツユが弱い所が多い。こういうところは全部漬けちまいます。
そういえば蕎麦の方は湧井に凝って4年くらい通ってます。来週あたり湧井で蕎麦食って野沢泊まって
野沢菜食って帰りにもう一度湧井寄って帰ってくる予定。
昨日今日は振休なので昼は東村山遠征予定。

本日、とき　は夜売り切れでした。残念。明日行きます。
肉汁おろし食べたいなぁ。

昼間バカ盛り食っちゃったからなあ。

いくらでもいけます

製麺屋でうどんを買ってきたときどうやって食べてます？
かまあげで出汁醤油かけて食う人も多いと思います。
先日「たまかけしょうゆ」なる物を彼女が面白がって買ってきてくれました。
ちょいとブームの卵かけ御飯専用の醤油とかいうやつですね。
これが出汁醤油として使えます。弓削多醤油製。武蔵野の範疇でいいかな？
今度醤油アイスでも食いに行ってきます。
ttp://www.yugeta.com/

ついでに
>>739の情報を。
萬蔵の居抜に入っただけなので直接の関係はありません。
きくやさんの系列です。出汁はきくやよりちょいと複雑。節系の出汁が強い。
気持ち甘味も強いかなあ。ただ本家より塩分は高いかも。寝る時まで舌先が痺れてた。
うどん自体はきくや系のどの店より良いと思います。きれいに等間隔で切られたうどんは
火の通りも均一なんでしょうねえ。そういった意味では武蔵野系と言えないかも。
つやつやと尚且つ固さも失っておりません。
メニューは肉汁のみ(普通と大)、きくやと同じくうどんの上にかき揚げが乗ってきます。
薬味はネギと生姜、卓上に擦りゴマと七味(一味だったかも)。ワサビはありません。
しかし店名忘れた、値段も忘れた。銀行前に3台コインパーキングスペースがあります。
ttp://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.33.16.5N35.43.35.7&ZM=11

塩分は茹でる時のお湯の量によるのかな。
それからそのお湯の再利用率。
うちの小さい鍋で茹でるとすぐ飽和量に達しちゃって、
塩分が抜け切らないんだよね。

だしの素を溶かしたお湯で麺つゆを割るのが好きです

>>799
柳沢スレッドに、萬蔵店主から指導を受けたと書いてあったが。

>>801
なかむらはお湯の利用率かなあ。
打つ時にとんでもないボーメ値で打つとか。
確かに麺だけ食べてみると十分味がついてますね。
茹でる時に沸点を上げるために塩を入れてるとか？ねーなｗ

>>803
いくらでもいけますね。

モル沸点上昇

武蔵野と言っても広いからな。
多摩川〜江戸川までの武蔵野台地一帯を指すからね。
讃岐の麺に武蔵野の肉汁の組み合わせが一番美味いと思う。

地粉の風味がない讃岐の麺では、肉汁の良さを引き出すのは難しい。

俺は地粉のは硬過ぎて駄目だ。かと言って地粉じゃない店のは
柔らか過ぎて駄目だ。そこで讃岐ってわけ。
うどん自体の風味は気にしない。喉越し第一。

讃岐の麺じゃ、汁が麺にからまないから、肉汁にはやっぱり武蔵野うどんの麺が良いよ。

それ言ったら釜揚げの立場が無いだろう

そんなに硬いかな？きくやは結構軟らかめの茹で加減だよ。
肉汁を出す店の中では硬い方の ときは、肉汁が熱めにしてあるので
うどんを良く浸せば、十分軟らかくなるはずなんだが。
茹で置き系の店なんて、逆に軟らか過ぎるぐらいだし。

ちなみに同じ東村山に讃岐系で、野口製麺所があるけど
ここのメニューに肉汁に相当する「猪肉汁うどん」というメニューがあるよ。
個人的には、麺にあまり合ってないと思うけどね。
…まぁ、猪肉が硬すぎるってのもあるけどさ。その割に高いし。

肉汁うどんていつごろからあったの？

また食いたくなってきた！

>>811
んだ。パッと柔らかくなるよね。
きくやでは最高に柔らかいうどんを食った事がある。

>>813
>>279あたりを参考にしては？正しいとも間違ってるとも判断できませんが。

大宮の杏樹はまいう。

俺は所沢のかしまが好き

>>815
どうもです

ほー

東村山の手打ちうどんの　こせがわ　は食べた人いますか？
以前は玉売りだけの店だったのですが最近見たら食べられ
るようになっていた感じで〜

こせがわオレは好きだよ。
安いし、天ぷらは揚げ置きだったりするけど
うどんは茹でたてを出してくれる。切り方もわりと均一。
店も小奇麗だし、接客も悪く無い。
肉汁は、甘味が、やや少なく醤油が若干強い感じ。

オレ的には
とき＞＞＞野澤屋=こせがわ＞＞＞＞＞＞＞小島屋
って感じ。

石神井周辺でどこかおすすめのお店はありますか？

エン座

高尾の町田街道沿いにしょぼい所にﾎﾞﾁﾎﾞﾁのうどん屋が出来たよ〜。
久助＝洋菓子業界で失敗作の意だけど、久助うどんって店が出来てたよ。
最初はﾒﾁｬ怪しんでたけど味はﾎﾞﾁﾎﾞﾁだったかなぁ・・・。
かなりこしの強いうどんだったね〜。汁は黒いけど妙にさっぱりしてたよ。

おっ、いいねー

久助って町田街道のどこら辺？

エンザは俺には駄目だ。つるんとしすぎ。

つるっとしてるのは外麦だよねー

東大和の粉やは相当美味いと思うけど、どうかな？

立川にお店ある？

「利静庵　甚五郎 」は武蔵野うどんを食わせると聞いたことがある。＞立川

エン座の駐車場は何処のあるの？

>>832
何処に　だったな…

>>829
行った事あるけどあんまり印象にないな。
二回行こうとは思わなかったという事だと思う。

>>832
店の裏の駐車場に１台分（旗が立ってたっけ？）

>>834
多摩方面から富士街道をエン座に向かっていくと店過ぎて最初の(店の建物脇)の小道に入るの？
だいぶ前あの辺住んでた(徒歩5分以内)んだけど全然ワカラン。
コインパーキングも無いよなあ。
向かいのコンビニに停めるなんて出来ません…。

おし

ﾚｽ遅れてすまそ〜｡久助うどんは町田街道挟んで館ヶ丘団地のだったよ。
拓大のすぐ側だね。ただ､営業時間が短くてねぇ(^^;)。
周りに店無いのに昼間しかやってないんだよね〜。
後､周りが寂しい所だから日曜も休んじゃってるのが残念。祭日はやってるらしいけど･･･。

自分はしょぼい場所で細々やってる割にはまぁまぁだと思ったけど､
うどん通の人から見るとどうなんでしょ･･･｡

＞828
確かにその傾向はあるけど､水切りのあまいうどんは内麦でもそんな感じになるのね。
また､しっかり水切りしたり､茹で上げから暫く放置したうどんなんかは水切りがすすんで
味はともかく見た目は外麦でも素朴っぽい艶の無い雰囲気のうどんになるわよ。
だから「つるつる＝外麦」っていうのは定説にはなれないと思うわよ。

>>835
その小道を入って、左手の、塀の切れ目みたいなところから入るとそこがマンションの駐車場になってる。そのうちの一台分が、エン座の駐車場。
もちろん勧められないが、どうしても停められない時は、コンビニでなんか買って停めさせてもらうか、少し先のファミレスの（ry

>>839
了解しました。以前店の前を通った時「駐車場有ります(出来ました？)」みたいな張り紙があったのです。
熱帯魚にも興味が出てきました！

武蔵野うどんは「きくや」でしょ。桐生うどんは「藤屋本店」カレーうどんはサイコー。でも村山には島田屋とかあったと思ったけど高くて量がない。三鷹の山中だったか？「鷹」とゆう店「かつおだしストレート麺」三鷹駅北口東方にも、讃岐うどんだけど、すごくうまい「豊国」

ちげー、島田屋じゃなく小島屋だった。

「きくや」の、ばーちゃん元気かな、肉汁５Ｌまたくいてー。でも、水沢、桐生、館林の｛上州三大うどん｝は、うますぎる。

｛日本三大うどん｝の「水沢うどん」は、田丸屋できまり無色透明、別名「イカ刺しうどん」

富士吉田うどんの「素うどん」もうまいし、伊勢うどんも最高＠「きくや」の、ばーちゃんへ近じか食い行きます。

あとは、うどんに「のり」載せるな！！誰が最初に考えたのか。

「ラーメン＋のり」は、すごく相性がいいけど。うどんに「のり」のせるな！！！

だから関東人は、味覚馬鹿と言われる。「山梨、群馬、埼玉」人はまだ味覚音痴じゃないけど。東京人と東北移民千茨木人はひどい。

でも東京人といっても村山市民は別だよ。

立川のうどん屋は、うどんの塩辛食わす。うどんの塩付けか！！！！

関西〜九州の人は、東北、東京の人より全然優れていると思う。立川のうどん屋は、麺を汁に入れたとたん醤油焼けで色が付く金返せって感じ

>>838
普通同じ条件で比べるだろ

東武東上線の霞ヶ関駅前の、
やたらと広々とした座敷を持つうどん屋も
武蔵野うどんに分類されるのでしょうか？
500円位の手打ちの肉汁うどんを食べました。

エン座は曜日によって使う粉違うんだが。行った事ある人ならわかってる筈で。書いてあるからな。
グルテンの多寡によって外国産をブレンドする事もあるみたいだが…
あの店はあちこち食べ歩いてるなと思うよ。辛味とか見れば富士吉田も参考にしてるのがわかるし。

カレーうどんなら藤屋本店よりも我らが「とき」に一票。それぞれ旨いのだが。
水沢は高いのでアンチ多し。田丸屋と双璧なのが清水屋。一度乾燥させる工程が入ってます。
吉田の素うどんとはどの店だろう？最近「彩花」にしか行ってないなあ。イカ天うどんセットか冷やしにかやく御飯。
伊勢うどんはあのモロミを使ってるところが面白いねえ。歴史的にも古く人の行き来が多い土地だったので各地のうどん
に間接的な影響を与えてるのではないかと勘ぐっております。
うどんに海苔は私も反対です。蕎麦でも言われる事ですが香りが全然…。スサビであれならアサクサ使ったら海苔味し
かしないだろうなあ。ちなみに市川にアサクサを使う蕎麦屋が存在しますが見事に海苔味の蕎麦になっております。
東北にも旨いうどんはありますぜ。筆頭が3大うどんの稲庭。一子相伝の手延べです(高いけど)。
手延べ系の五島うどん、氷見うどん等と比べればその洗練されように気付くはず(高いから)。
店に行って食うもんじゃなく自分ちで食うもんだな。わざわざ行っちゃったけど。茹で時間僅か2〜3分(高いけど)。
洗練されてない五島も大好き(コレは安い)。
そういえば麺がしょっぱいのって「さわだ」もそうだよね？

すごいねーｗ

まったくもっておおきなおぱいだなぁ

だな

麺がしょっぱいのは茹で湯を頻繁に交換していないからだと思う。
うちの一番デカい鍋で茹でても塩が抜けきってないなと思うことがある。
で、さわだ、しょっぱい？行く時間によるのかな？

>>839
行ってきました！無事停められました。スペースは2台です。
平日がすずらん(木下製粉)+農林61号で土日が農林61号ですね。

しかしマニアはいるもんだな・・・

さわだはどこかのブログかなんかでもしょっぱいって書いてあった記憶が。
残念ながら行った事無いです。近いうちに行ってみます。

小平、仲町図書館となりの饂飩やさんはどうですか？

小平の茂七に行きました。
硬いけど美味しかったです。

>>860
関根屋さんは、あまり情報がないですな。
（私も行ったこと無いです）
ttp://terumilife.exblog.jp/2738654/
ttp://gootari.seesaa.net/article/4301578.html

お店の人の発音を聞いてると、
「にくじる」と「にくじゅう」って言うところがあるね。
ネイティブの人はどっちの発音？

にくじる

にくじゅう はステーキから出る油

うどんは「しる」じゃなくて「つゆ」
と言い張って聞かない人をこの板でたまに見るけど
あれはいったい何なんだろう

きくやは、「にくじゅう」だよ。

具を油で炒めて作った甘めのつけ汁に
うどんをどっぷり浸けて
具、汁ごとかき込むのが関東田舎うどんの醍醐味。

そのとうり！！　おきりこみもいいね。

小平か、西東京市に山川ってあったよね？

小平か、西東京市に山川ってあったよね？

青梅街道沿いの、たぬきの置物の店なんったけ？

にくじる・にくじゅうは色々聞き比べてみますね。
gooの大辞林だと「にくじゅう」はあるけど「にくじる」は無いなあ。

>>869
小平。「うどん　山川」でググればすぐ出てくる。

>>871
スレ内を「タヌキ」で検索。

ttp://starscafe.net/kotoba/misuse/pronunciation_n.htm

肉汁（にくじゅう）
「にくじる」は誤読。

まぁ、言葉なんて意味が通じれば良いのだから・・・

ステーキから出る油を「にくじる」と読むのは誤読。
うどんの浸け汁を「にくじゅう」と読むのは誤読。

>>874
そういう感じはするよね。

>>873
じゃあ、鴨汁・きのこ汁・まん汁はそれぞれ
かもじゅう・きのこじゅう・まんじゅうと読むのでつか？

にくじゅう＝gravy説が気分的には納得できるんだけど、
ttp://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%C6%F9%BD%C1&search_history=%C6%F9%BD%BA&kind=all&kwassist=0&mode=0&jn.x=35&jn.y=17
にくじゅう　―じふ 0 【肉汁】
(1)肉を煮出した汁。スープ。
(2)肉から搾り取った汁。肉漿(にくしよう)。

ttp://dic.yahoo.co.jp/dsearch?enc=UTF-8&p=%E3%81%AB%E3%81%8F%E3%81%98%E3%82%85%E3%81%86&stype=0&dtype=0
にく‐じゅう〔‐ジフ〕【肉汁】
１ 鳥獣の肉を煮出した汁。肉羹(にっこう)。
２ 肉をしぼって取った汁。肉漿(にくしょう)。
３ 肉を焼いたときにしみ出る液汁。

小平で言ったら かずら が好きだけどなぁ。
手広げすぎの感はあるけど、中盛り以上の肉付けは汁が大どんぶりで盛られてくるので冷えなくていいね。

小平、東村山　等、北多摩の人にはちょっ遠い感じがしますが。
狭山市にある　まる　と言うお店は美味しいですよ。
太めで、やや、灰色がかったコシの強いうどんです。
車でもいけますよ。店の周りがカントリー。お店の前がカントリーロードなので、
駐車している方が多い。肉汁うどんがいいですね。
薬味のネギのキザミ方が面白い。滋味深い味ですよ。
狭山市　入間川　中央中学校近く。なほ、当方、関係者ではありません。
念の為。

お持ち帰りできるところでお勧めはありますか？

あるよ

「まる」はコシのあるうどんなんだろうか？
旨いのは同意する。
コシはあんまり感じないんだけど。
行くたびに不思議な気分になるうどん。

変ったのかなあ。最後に行ったのは半年位前。

所沢東口の店はあまり話題にならにいけど
あそこの持ち帰りにしてもゴマたっぷりなのと
子連れだと子供分無料で出してくれたのが良かったなぁ

>>882様　噛み応えのある、といひかえれば納得していただけるでせうか？
うーん　判らないものだなァ、私的にはコシが強いと表現してしまう。
変わってませんよ、また今日もいっちった。あそこも武蔵野うどんでいいんですよね？
実は余所知らないんですよ。スタンダードを知らないんですよ。

まるは水がまずい。近所の道路工事の影響なのかも知れないけど
何か対策してくれないと。水は重要だよ

水が、まずい所は話にならん、まー、桐生うどんが最強だな！江戸時代一番栄えた所さ。

他から汲んできてることもあるよ

>>885 あれ、なおりましたよ。

きくや最高

きくや最高

そんなこといったら荻窪警察署の前の豚やはどこから水汲んでくるの？

昔から麦作ってた地域で水が旨い地域って何処よ？
そんでもってうどんで名前のある地域。
富士吉田くらいしか思い浮かばないな。

お茶なら狭山だけどなｗ

>>891
豚やの辺りは地下水じゃね？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%89%E4%B8%A6%E6%B5%84%E6%B0%B4%E6%89%80

清瀬にある「みんなのうどんや」って、どうよ？
以前店の前を偶然通ったときは昼休みだったので、開いてなかったんだが
定番の きくやタイプらしいので、機会があれば試してみたいのだが。

そんなに値の張るものじゃないんだから行ってみればいいじゃないか、馬鹿

さすがに、清瀬は行こうと思わないと行けない人も多いかも。

きくや最高！！ばーちゃん愛媛だかにかえちゃったんだって？

清瀬、武蔵境ほかにも、ばーちゃんの弟子がいるらしい。

Yes!きくや

フジフーヅの冷凍さぬきうどん（業務用４０食　つゆなし）は極めつけ。
これを食べたらカトキチの冷凍うどんは食べられない。
コシの強さ、のどごしの良さは現地のうどん屋で食べるのと同じ。
それもそのはず、香川のうどん屋の多くがこの冷凍うどんを使っている。
だまされたと思って一度試してごらん。
平成レッグスという「うどんタクシー」を営業している会社が取り扱っている。
つゆは鎌田醤油のうどんつゆがベスト。
これも業務用だが、一升瓶３本単位で個人にも分けてくれる。
２０倍希釈だから一升瓶１本でうどん９０食分。　お得ですよ。

私は関東在住だが、出身は香川県高松市。
長らく追い求めた郷里のうどんを自宅で毎朝食して満足している。

小島屋は昼で終わりなのね。

土曜日なんて12：00ぐらいで終わってるからな小島屋

あの通りは本当にうどん屋が多いね

うどん街道って感じだね

そうだ、武蔵野に行こう！

895<<きくや系。うどんのゆで方が若干違う。柔らかめ。
こちらの方が盛りがいいので、値段はリーズナブル。
ゆでおきなし。こちらの方が気に入っている。

俺は所沢のかしまがいいな。あそこは作りが丁寧だ。

山川行って参りました。
とりあえず店の前に車が停められるのが嬉しい。第二駐車場なる物も有るらしい。
頼んだは肉盛りとたぬきおにぎり。連れがひもかわ。
肉盛りは大根の千六本と茄子の糧が付く。薬味にネギとしょうが。コレが一つの小皿で出てくる。
うどんなのだが白いうどんで小麦の風味はあまり感じない。柔らかくも無く硬くも無い。
灰色がかっている麺と某ブログに書かれていたがこの日だけ違うのだろうか？
店員に粉の種類を聞いたが「地粉」との事。小麦の種類も聞いたが「お教えできませんと」丁重に断られた。
好みではないですな。
ただし「たぬきおにぎり」は旨かった。ネギのえぐみがなんとも下品で(失礼)たまらなく旨い。
「ひもかわ」ですがやたら幅が広い物。4センチくらい有るかな？この出汁がやわらかくて旨かったなあ。
武蔵野うどん好きには物足りないかもしれないけど。他の温かいうどんも共通かな？

地粉って言ってるからには小平産なんだろうなあ。国産を全て地粉とか言わないよな？
ましてやASWに地粉を入れたから「地粉使用」とかじゃないだろうな？
うどん屋でいろいろ聞くけど「地粉」って言って小麦の銘柄と産地知らない所多すぎ。産地知らないで地粉だぜ。

>>909
俺は「山川」お勧めできない。
14時半頃に行って、ゆで置きのやわやわの麺が出てきた。
色は白っぽくて、灰色がかった色ではない。
とにかくコシのなさがやたらと目立つ店だった。

ゆで置きはちょっとねー

埼玉県富士見市のみずほ台駅近くにある鬼吉うどんはすごいよ。よくあの値段でやっているなって感じ。
俺みたいに貧乏人はたすかる〜。ビックカツ丼セットを食べたらすごかった。デッカイどんぶりにカッが2枚もはいっている。
うどんも大盛り。隣の人は、ビック天丼を食べていた。まるで富士山のようでした。
ビックを食べたら絶対に笑っちゃうよ!

そういや、その近くのふじみ野の西口の駅から少し離れた所にもうどん屋が
いつのまにか出来てたな。
肉汁とか看板メニューに書いてあるんだから、一応武蔵野うどん系かね。
ふじみの駅西口方面は、駅が出来る前は一面の小麦畑だったんだよね。

鬼吉うどんに行ってきました。うわさどおりビックセットはすごかった。出てきたら笑ってしまった。
うどんは、コシがあってうまかったです。ダシは関西風で、これもうまかったな。でもこの値段で
やっていけるのかな?

そんなに凄いの？

りビックセット

おしゃれな名前

こんど「りビックセット」食ってみる。

>>909/910
以前はそんなことなかったのにな。
兄弟げんかﾃﾞﾓしたか?

某ブログでは一回目(05.05)と二回目(06.06)の評価違うね。
前の味を知らないので確認してみてくれませんかね？
粉や製法が変ったのかなあ。

>>914
鬼吉うどんでぐぐれない・・・・

うーん

鬼吉うどん・・詳細を教えて下さらんか？親切なお人・・・

４１号

鬼吉うどんは、東部東上線のみずほ台駅西口、居酒屋わたみの裏にあるよ。
たしかに量と味からすると安いね。ビックセットは女性は無理かな。うどんは手打ち。ダシは関西風。

鬼吉うどん・・・カツ丼セット600円　カレーセット600円　かきあ揚げ丼セット580円

　　　　　　　　親子丼セット580円　天丼セット690円　たしかに山田うどんより安いかも。

サンキュ

そりゃ安いな

>>924=925
さんきゅう

まあ武蔵野うどんじゃないけど。大阪うどんって事なのかな？

この位の脱線は歓迎しますよ。
東村山・狭山・入間・所沢あたりでもドライブ感覚なんでうどん屋ついでに
寄れる面白い情報があるとありがたい。
春の巾着田・菜の花とうどん巡りコースとか航空記念公園・わが国における航空史とうどんとか。

鬼吉うどんを食べました。武蔵野うどんにも似ているし、さぬきうどんにも似ている感じ。
セットの安さにはびっくり、この値段は見たことがない。

阿佐ヶ谷で武蔵野うどんありますか？

(案)東村山聖地巡礼コース　田無以東の人向けに。
新青梅街道の東村山浄水場前を右折、道なりに進む。
東村山浄水場北の交差点、T字路だ。コレを左に曲がってすぐに右折。
廻田町4丁目交差点。前方右角が小島屋だ。交差点を過ぎて直ぐに店の裏手に入る。
全くの民家の庭先なので驚くかもしれない。10:00が開店時間となる。
当方このコースは平日に使うのだが、その場合10:30着を目安とする。

さて食べ終わったら先ほどきた道を戻り、突き当ったら右折。さっきはこの道の左側から来た事になる。
ちょいと進むと左手に東村山消防署。そのはす向かいに「きくや」がある。
踏み切りの手前だ。店と踏み切りの間は入って直ぐに店の駐車場。11:00開店なので10:50までに着きたい。

食べ終わったら先ほどきた道を戻る。小島屋方面へ。小島屋の交差点(廻田町4丁目)を右折。
道なりに直進すると東村山駅西口だ。信号を左折。少し進むと右側に踏切があり、ここを左折。道が細いので注意。
酒屋だかなんだか忘れたが右手に小さな店がある。その手前を右折。
ここが「とき」だ。店の横に2台、店の前に小さな車なら1台。店の横だが1台で占有してしまわないように。
ここは11:30開店なので11:15には着いていたい。平日この時間でも停められなかったりする。
ちなみに酒屋だかなんだかの前にある駐車場にも1台分キープしてあるらしい。ここは川沿いから入る。

食べ終わったら着た道を戻り、踏切を渡らないで左折。化成小学校が左手に見える。この前に「きくや(化成小前)」がある。
店を通り越して最初にある駐車場に何台ぶんかの駐車スペース。

食い終わったら駐車場を出たら右手へ。突き当りまで進む。そして右折。
西武線の踏切を越えその先久米川辻の交差点手前右手が「ますや」だ。店の横に駐車する。

府中街道を北へ。久米川町5丁目交差点付近にちょいと前まで「さぬき小町」が有ったのだが閉店した模様。
武蔵野うどん続きで疲れた胃にはちょうどいい腹ごなしだったので悔やまれる。
秋津三丁目交差点を右折。しばらく進み金生園前、金生園東を過ぎた所左側に山田うどん青葉町店があった！
いやはや嬉しい誤算である。デザート代わりに一杯。

あとは真っ直ぐ帰れ。先は北原の交差点だ。途中右側に製麺所があるがもううどんに興味はない。

土日の休業状況も教えて。

喰えるかそんなに一遍に！

山田うどんなんかで締めれるかっつーの！

全○園の前なんか通れるか！！！

冠婚葬祭のあとのうどん！

>>932　>>936
別に変な字をあてたり伏字にする必要ないんじゃないだろうか？

武蔵野うどんの南端と東端はどこの店？

東は池袋のうちたてやじゃないかね。南はわからん。

最東端のうちたて屋
緯度 35度43分34.072秒, 経度 139度42分45.169秒

南で思いついたところ
武蔵野うどん
緯度 35度40分19.816秒, 経度 139度28分53.854秒
汁るべ家　京王府中SC店
緯度 35度40分19.405秒, 経度 139度28分52.126秒
壺中
緯度 35度39分23.515秒, 経度 139度32分21.246秒
ふたばや
緯度 35度39分10.901秒, 経度 139度20分41.053秒

まだまだ南はありそう。

おおおもしろ

東南端は荻窪の豚やでよろしいでしょうか？

豚や
緯度 35度42分39.42秒, 経度 139度36分27.126秒

そういえば肉汁の読み方なんだけど
この間行ったエン座は「にくじゅう」と言っているように聞こえた。

東南端は豚やで決定だな

東村山の　ますや　に行ってきた　んまかった。
なんだか田舎の親戚の家のような雰囲気だった。

ますやか、今度行ってみよう

他のコース希望。

関東のうどんは食えねー

あっそ。
じゃあ関西に帰れ。

>>944
> そういえば肉汁の読み方なんだけど
> この間行ったエン座は「にくじゅう」と言っているように聞こえた。
全国的に「にくじゅうはち」

(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

藤店、旨かったな。

>>953
大宮の藤店じゃないと言ってくれ

(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

俺は豚やファンだが、ちとレベル落とせば↓でも食える武蔵野うどんある

ttp://www.ymtfds.co.jp/kyubeiya/index.html

聖地東村山にも出店したらしい↑

次スレには【関東最強】とか入れないでほしいな

>>956
つーか東村山と並んで優良店の多い
清瀬、所沢、狭山近隣にも進出してるし
良い度胸してるなぁこのチェーン店。

武蔵野うどんと言いつつ、きくやスタイルの肉汁が無いのは
海老天も含めて、意図的に路線を変えているのかな？

>>958
駐車台数の確保や夜でもやってる事なんかはメリットだろうな。
しかし場所的に聖地巡礼コースには入れにくい。讃岐小町のかわりに入れても良かったんだけど。

うーん

巡礼コース「とき」で打ち切って今帰ってきた。
エン座も寄ろうと思ったがちょいと自信が無かった。

創価と武蔵野うどんて関係ある？

エン座の大根おろしが旨いんだけどあれも練馬大根なのかね？
もともと練馬大根は漬物用の大根と聞いていたが。

そうなん？

所沢の　あずまや　が、んまいとのことで、訪ねていって見たならば、
新しいお店になっていた。店名も変わっていた。えらくキレイな店構えなので、
びびって入れず、仕事がえりだったので遠慮したと思ってネ。
行ったことある人、按配どうですか？　そのうち行くとは思うけど、
転ばぬ先の予備知識。カシコ

>>965
あずまやは出前専門になってその裏手に二代目が店を出したらしい。
代わってからは行ってないので参考にならない情報。

入間のさわだも婆ちゃんが亡くなって息子がやってるけど
微妙に味が変わったような、変わってないような。

間違えた、さわだじゃなくてつきじだ

大助うどん→エン座→はる吉→甚六→なかむら→たか→小町の練馬・西東京・武蔵野・三鷹の
縦断コースもできそうですね。

小平だったかな?
廻田通りと多摩自転車遊歩道の交わった所に、うどん屋が在ったから入ったんだけど、
テーブルに着くなり中央にメダカの水槽が有って中でヒルがメダカの血を吸ってるんだ。
店のオバハンに「ヒルが中にいるよ」と言っても「そう」と呆気ない。して出てきた
「もりうどん」麺は普通に食えなくはない。汁・・・・・・・・・・・・・・・・付けて食べたのだが
飲み込めない。「これニボシか何かで摂ってるでしょう?」と聞くと「さあ?」オバハンの
顔見てたらあげそうになったので早めに店出た。何だったんだあのスープ。食べたこと
のある人感想ください。

>>970
指田屋の小平駅近くの事かな？隣が酒屋の。
青梅街道等にある指田屋の、妹の店だったはず。
何かを囲むような席だったけど、店の中央って水槽だったっけ？
だいぶ行ってないので、良く覚えてないんだが。

麺が茹で置きだったのと、魚介系の強い汁だったのは覚えているよ。
食えないレベルでは無かったと思うけどね。

今日は鹿島に行ってきました

以前、TV東京で「愛貧」の修行で、水沢うどん修行をやってた稲城市の「小峰」さんの、現況解る方いますか?

武蔵野うどんには何の関係もないな

うどん屋めぐりもきょうでおしまい。明日から仕事だー

>>973
愛の貧乏奪出大作戦!！

村山のきくやが一番!！

きくやいいね

小島屋は？

>>979
苦手

>>980
ババー立って見てるし・・・・・量が少ないし、値段高い。

なんで人気があるんだろうね？

確かに不思議。
取材の車が停め易いからとか。

＞小島屋
とにかく薪で茹で湯を炊くことが味の決め手にならないことはよくわかった。

>940
茨城県の竜ヶ崎市にも武蔵野うどんを出す店があったはず。

「きくや」行くとつい食いすぎる。美味過ぎるし、客の威勢がいい。癖になる。

>>986
巡礼コース的には5Lまでにしとかないと後が辛い。ときでバカ盛りかバカ王食わなきゃならんからね。
客が入ってる時でないと湯で置き食わされるので注意。やはり開店直後が理想。

>>969
コレのコース考えてみたんだけど最初の大助うどんの場所説明が面倒なんだな。
小平コースも欲しいな。

次スレは？

まてまて、慌てて次スレ立てるなよ
>>1の文章はあれで良いと思う
スレタイの　武蔵野うどん　は、武蔵野うどん２杯目　が順当かな
ＬＬ、３Ｌ、、、でも良いけどｗ

問題は【関東最強】
これについて>>5-8の議論があるが、どう？

>>989
ＬＬ、３Ｌ、、、がいいね。

武蔵野も、水沢・桐生・館林・加須・吉田も、みんな好きだし
旨いから何でもいいよ。

ここまできたか