【めしと焼き魚　3匹目】

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1 ：やめられない名無しさん：
冬到来
前スレに引き続いて、
脂の乗った魚をどんどん焼いてまいりましょう。

前スレ
【２】【★】【めしと焼き魚】【★】【２】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1148944568/

前々スレ
めしと焼き魚
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1125132972/
2 ：やめられない名無しさん：2008/11/14(金) 08:53:00 ID:7vGS4J0D
縞ほっけ買ってきて煮つけにでもしようかと思ったけど
無難に焼き魚にした。
今晩は鯖の塩焼き食おうかな。
3 ：やめられない名無しさん：2008/11/14(金) 11:33:47 ID:Ty7lA76v
脂ののった魚は焼いて、たんぱくな味の魚は煮付けるのがいいのかな。
4 ：やめられない名無しさん：2008/11/14(金) 20:23:57 ID:pqBoS7yR
>>1

乙です！
今晩の飯は鯖焼き定食ご飯大盛りだった。
5 ：やめられない名無しさん：2008/11/14(金) 21:17:19 ID:OctMEA3X
>>3
脂の乗った鰤の煮物もおいしいし
カマスやキスの焼き物もおいしいよ。
その日の気分でいろいろ焼いたり煮たりしよう。
6 ：やめられない名無しさん：2008/11/15(土) 09:59:08 ID:w7+VPlAe
もまいら、オイル焼きもお勧めだぞ。以下、生鯖の場合（塩鯖の場合は塩省略）
１ 鯖は塩をふり、5～10分おき、水気をとってこしょうをふる。
２ 熱した付フライパンで皮から強火で焼き、裏返して中火で焼く。（油は小さじ2杯）
３ ソースの材料：塩のみ、または醤油ベースでニンニクを少々加えるとｳﾏｰ
４ ２を盛り付け、塩またはソースをかける。
7 ：やめられない名無しさん：2008/11/15(土) 21:04:55 ID:gLAEIL+h
さんまにクレイジーソルトをたっぷりすり込んで焼く
醤油はかけずにそのまま食べる。うまいよ～
最近はこの食べ方にこってる
8 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2008/11/15(土) 23:12:20 ID:/CBDaRPB
すきや　焼鮭・豚汁
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2111.jpg
9 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 00:16:00 ID:5yLjS7PV
埼玉ｱﾎさんは、もうちょっとマシなもん食わないの？
10 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 07:46:54 ID:n4gGaoSJ
牛丼チェーン店の焼鮭ってなんであんなに不味いの、焼いてないし
11 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 08:54:49 ID:bcRLB3Jf
あれは鮭ではなくマス、しかも着色した最低級のマスなのだｗ
12 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 09:48:47 ID:rULoY8ea
鱒なんだよな、あれ。
でもたまにあの身も味わいも軽薄なシロモノを食べたくなる。
あー貧乏舌な俺
13 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 10:06:16 ID:QhYNpKPI
辛塩の鱒、たまに食いたくなるな。
腹須の所が塩でゴッチゴチに固まってるような奴。
でも今あんまり売ってないんだよな。
14 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 11:23:31 ID:aYgErQR9
旨いな　茶漬けにしてみろってんだ！
家で振り塩をして一日以上置く　辛塩一丁上がり
大体塩鮭は魚屋の裏でそうやって作ってる
紅鮭が味が濃くてうまいぞ　高いけど
15 ：やめられない名無しさん：2008/11/16(日) 20:42:31 ID:n4gGaoSJ
いいよな塩でガリガリしているようなやつ、たまに食いたくなる
体が塩分を欲しているのかなｗ
16 ：やめられない名無しさん：2008/11/17(月) 07:32:21 ID:nlVVIBP6
お前らいい加減にしろ！
塩分控えてるのに食いたくなったじゃないかw
17 ：やめられない名無しさん：2008/11/18(火) 11:45:00 ID:RRaC0UAa
なら食うなよメタボオヤジ
18 ：やめられない名無しさん：2008/11/18(火) 12:40:17 ID:/ba3QCbd
>>16
塩たっぷりで熟成してから、一旦塩抜きしたあと干して仕上げる塩引き鮭はいかが？
19 ：やめられない名無しさん：2008/11/18(火) 13:14:07 ID:CXGy8mFc
あーー　塩がびっちびちに効いた紅鮭　く　食いてーー　思いっきりしょっぱい紅鮭食いてーー　皮がこんがり香ばしーー紅鮭く食いてーー　便所が近くなってもシッコ漏れそうでも食いてーー　こんがり焼いてく食いてーー　御飯三杯お茶だっばだばで食いてーー
20 ：やめられない名無しさん：2008/11/18(火) 23:53:40 ID:XJBEu4HC
>>19
うむ。気持ちはわかる。
でも塩分取り杉は腎臓病の元だ罠
21 ：やめられない名無しさん：2008/11/19(水) 07:50:27 ID:/yUcinqG
>>18
塩抜きか、その手があったな！
22 ：やめられない名無しさん：2008/11/19(水) 21:32:50 ID:IwR8mk+G
鯖の塩焼きなら365日食える。
23 ：やめられない名無しさん：2008/11/21(金) 08:20:45 ID:TGIoiq6/
>>22
もれは年間で300日以上食ってるＹｏ
24 ：やめられない名無しさん：2008/11/21(金) 14:05:08 ID:SZGsYh7m
300円でサーモン柵売りしてたから買っちまった、刺身とめしも超マイウ～
25 ：やめられない名無しさん：2008/11/21(金) 17:23:13 ID:7gUrHrS5
イカ一杯\130だったからいっぱい買ったぞー
今晩はイカ刺し。他は風干し。塩辛にする以外は風干しソテーにするどー
テフロンフライパンで空焼きして水気が無くなったらバター。塩をパラリ。すんげ旨いどー。
26 ：やめられない名無しさん：2008/11/21(金) 18:54:13 ID:5tM4QIn0
ワタとげそあえて焼いても良いぞ！
27 ：やめられない名無しさん：2008/11/21(金) 22:31:57 ID:TGIoiq6/
>>26
それは旨杉！
28 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2008/11/21(金) 23:53:15 ID:x2TE6oET
鰻きも焼
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2116.jpg
29 ：やめられない名無しさん：2008/11/22(土) 11:52:32 ID:UIlLPGOV
鰻、鰻肝、焼き穴子、鱧焼きの類も焼き魚と云えなくはないが
ここではスレ違い。
30 ：やめられない名無しさん：2008/11/22(土) 13:20:08 ID:OIqlrHtf
そこらのうな丼は焼き魚だって山岡さんが言ってた。
31 ：やめられない名無しさん：2008/11/23(日) 10:49:24 ID:uvjVsVtU
丼もんを焼き魚っておかしいだろ
32 ：やめられない名無しさん：2008/11/23(日) 12:22:49 ID:b0lPXA0U
焼き魚丼ってないのか
33 ：やめられない名無しさん：2008/11/23(日) 12:44:20 ID:OhrppnG5
>>32
サンカバ丼（サンマの蒲焼丼）とか鮭親子丼（焼き鮭・イクラ入り）とか、
漁師丼（焼きアジの身をほぐしたもの）とか、カジキ丼（バター焼きと温野菜）とか、
いろいろあるがや！たーけが
34 ：やめられない名無しさん：2008/11/23(日) 18:48:03 ID:SeXzMSct
今日秋刀魚買ったがやっぱ若干脂落ちてるな。
個人的にはこれが丁度良い！
35 ：やめられない名無しさん：2008/11/23(日) 20:13:50 ID:vV24xzUd
サケの中骨部分（肉付き)がまとめ売りしてるんだけど、
焼いてフレークにするくらいしかないのかね、まるごと食うのはムリか？
36 ：やめられない名無しさん：2008/11/23(日) 22:16:21 ID:uvjVsVtU
圧力釜で水煮自作する?
37 ：やめられない名無しさん：2008/11/24(月) 03:18:53 ID:8kiPeIXq
焼いてかじればいいのでは？　
38 ：やめられない名無しさん：2008/11/24(月) 22:13:39 ID:pVcfRHya
>>35
カレーとか煮物、又はﾗｰﾒｿのダシに最適
39 ：やめられない名無しさん：2008/11/24(月) 22:24:24 ID:7lkUBeo0 BE:372825353-PLT(28850)
>>35
これからの時期は、粕汁のダシをとるのに最適ではなかろうか^^
40 ：やめられない名無しさん：2008/11/26(水) 23:40:33 ID:uKUxBaVP
ここってどうよ？
今度行ってみようと思うけど、もし既に行った人が居れば情報よろ
↓
焼魚食堂 魚角
http://www.uokaku.com/
41 ：やめられない名無しさん：2008/11/27(木) 15:10:51 ID:gBdB6AN5
秋刀魚って、普通内臓とらずに焼くよね？？

内臓取ると味おちるの？？
42 ：やめられない名無しさん：2008/11/27(木) 15:21:41 ID:92pYwZI1
>>41
ごく新鮮なサンマはワタが臭くなくうまいからでは。
スーパーなんかのサンマは取って焼いたほうがいいようなのの方が多い気がするが
そこは人それぞれの好みでしょう。
しかしサンマの腹を齧ったとたん
口いっぱいにうろこが広がったときのガッカリ感は異常。
43 ：やめられない名無しさん：2008/11/27(木) 15:34:32 ID:83QU+jLd BE:372825353-PLT(28850)
>>42
サンマの鱗は網の中で暴れたときにはがれて、それを飲み込むから、一本釣りしたサン
マのはらわたには鱗は入っていないと聞いたことがあるな。

貧乏だから、なかなかそういう高級品は口に入らんけど（´･ω･`）
44 ：やめられない名無しさん：2008/11/27(木) 16:45:39 ID:pSWgpV/o
>>40
近所にあるｗ
開店当初は何度か足を運んだけど
料金＆メニュー改定で悪化の一途
もう行ってないし、いつも閑古鳥
45 ：やめられない名無しさん：2008/11/27(木) 23:25:57 ID:O1O71qy8
>>44
40ですが情報サンクスですた<(_ _)>
46 ：やめられない名無しさん：2008/11/28(金) 00:19:00 ID:v61yFPM7
おまーんこ
47 ：やめられない名無しさん：2008/11/28(金) 00:40:06 ID:v61yFPM7
おちーんこ
48 ：やめられない名無しさん：2008/11/28(金) 02:43:34 ID:2KXu/1b1
>>40
レインズかよ。
49 ：やめられない名無しさん：2008/11/28(金) 17:21:12 ID:p49LIWr2
インカーク
50 ：やめられない名無しさん：2008/11/28(金) 17:22:07 ID:hYyCBd4s
さて、いまうちの冷蔵庫にはブリの頭が入っているわけだが。
51 ：反省「陰核」改心：2008/11/28(金) 17:47:05 ID:p49LIWr2
ワシんちは一塩した鯛。さて、ブリはどうやって食うのかな？
52 ：やめられない名無しさん：2008/11/29(土) 10:12:12 ID:zI5T7tub
>>51
ブリ塩焼きは塩加減と焼き加減のバランスが悪いと濃厚な脂に負けてしまい、
下手をするとブリの旨みよりも臭みの方が勝ってしまう。
素人は煮付けにする方が無難。
53 ：やめられない名無しさん：2008/11/29(土) 10:13:21 ID:zI5T7tub
↑
失礼！

×煮付け
○照り焼き
54 ：やめられない名無しさん：2008/11/29(土) 10:32:37 ID:7hur/0rq
大根と煮ちゃった＞ブリの頭とかアラ
天然のブリだったので脂に臭みはなかったです。
55 ：やめられない名無しさん：2008/12/04(木) 22:00:22 ID:Ye79sO2I
12月の魚といえば新巻か寒ブリか？
56 ：やめられない名無しさん：2008/12/04(木) 22:06:07 ID:DQ5997BC
>>55
塩引きに決まってんだろ
57 ：やめられない名無しさん：2008/12/05(金) 08:38:51 ID:gIPBuyoM
>>55
アイナメか鰈
58 ：やめられない名無しさん：2008/12/06(土) 09:18:47 ID:/A/CsJTL
鰈いいなあ、海行って釣ってくるかな
59 ：やめられない名無しさん：2008/12/07(日) 16:11:28 ID:i/hGLIm7
焼き魚定食が5000円以上・・

銀座きんき屋
http://anago-tamai.com/kinkiya/
60 ：やめられない名無しさん：2008/12/07(日) 16:53:43 ID:FS7vT4ul
こんな小さいキンキで5000円取るのかよ！
61 ：やめられない名無しさん：2008/12/08(月) 08:33:05 ID:Mr72qDun
きんきは確かに旨いけど味自体はせいぜい旬鯖≧きんき程度。
5000円の価値はないと思う。
62 ：やめられない名無しさん：2008/12/08(月) 09:18:17 ID:UbbvsSsU
金額を気にする必要が無い人が人生にヴァリエイションをもたせるためにつまむのでは？

こちとらには無縁な話だがな
63 ：やめられない名無しさん：2008/12/09(火) 00:18:00 ID:C2KtCUvq
きんきってそんなに身が多くないから、ご飯の配分に苦労すんだよね。
正月帰省時に、函館朝市で活イカ刺し定食喰おうと思っていたのに、
きんき焼き定食(2800円)も久しぶりに喰いたくなってきたｗ

遅レスだけど辛塩の焼き鮭って、一晩おいて冷えたやつが最高に旨いと思う。
64 ：やめられない名無しさん：2008/12/09(火) 07:55:33 ID:Y6vJTS7m
>>63
西日本の人間にそれは無理・・・
冷えたらさらに辛くなる・・・
65 ：やめられない名無しさん：2008/12/09(火) 22:05:27 ID:Nc5IW5SY
>>63
函館だったら恵山沖の根ホッケも捨て難い
66 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 02:57:12 ID:f7Fpn8Uv
きんきは値段の割りにはたいしたことない

やっぱホッケ、アジ、サバ、秋刀魚　だね！

67 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 07:43:11 ID:gFlgqJ4I
>>66
おいおい、鰯をお忘れではないかね？
68 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 08:34:03 ID:/5dQWbQh
鮭も忘れとったらカンがや！たーけが
69 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 20:02:06 ID:j08GwDFO


69


get


70 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 20:04:25 ID:3IO6hpgU
鯖の塩焼きと大根おろしで飯２７杯は食える
71 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2008/12/10(水) 21:36:44 ID:WUZE4T/b BE:369220782-2BP(320)
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2156.jpg
72 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 22:21:42 ID:cdPA3Qck
魚のメニューって、秋刀魚、ホッケ、さば、鮭が定番だと思う。トロ鯵は消えて久しいし。
今日は、鮭ハラス焼きを定食にして喰ってきたけど、夜に定番以外の焼き魚か煮魚定
食を出してくれる店って他に無いかな？できれば山手線東側で。

>>71 どう焼いたら皮がこんなになるんだろう？どう見ても煮魚。
73 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 22:28:04 ID:gFlgqJ4I
>>72
煮物のあまりなのさw
74 ：やめられない名無しさん：2008/12/10(水) 22:43:22 ID:RkQ6cun4
魚のメニューの定番なんて土地で全く違うだろ。
75 ：72：2008/12/11(木) 00:07:05 ID:uUhuree8
>>73
いくら魚を食いたいと思っていても、これに手を出そうとは思わんなｗ

>>74
文章下手ですまんね。自分の行動範囲(山手線東側)での話。
76 ：やめられない名無しさん：2008/12/11(木) 08:15:52 ID:i1OqMotg
>>75
大都市の方がどんな魚でも食えるから、ある意味うらやましい。
漏れは東関東の太平洋沿いの地方都市なので、鯵とか鯖なんかはとれたてのものが
食えるけど、日本海側の魚（寒ブリとか鰈とかのどぐろとか・・）を食いたいと思っても、
食えるところがない。
77 ：やめられない名無しさん：2008/12/11(木) 10:07:33 ID:pMNImIjh
今日昼鯖夜鰊
78 ：やめられない名無しさん：2008/12/11(木) 14:34:43 ID:yqzFSIzF
>>76
地元のとれたてが一番さ
79 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2008/12/11(木) 22:57:07 ID:v6UAuEBl BE:1038433695-2BP(320)
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2161.jpg
80 ：やめられない名無しさん：2008/12/12(金) 13:57:57 ID:ZDz/Zfjt
ＩＤが海老
81 ：やめられない名無しさん：2008/12/12(金) 17:38:12 ID:Y5uksc4d
紅鮭　甘塩しか売ってないから、家で更に塩を振り一晩置けば辛口
焼いたのをほぐして保存　これがいいのさ
胡麻と海苔と山葵も　熱い御飯にのせて熱いお茶
ホカホカと立ち上る湯気と香り！どー思う　ね　どー思うのさ
82 ：やめられない名無しさん：2008/12/12(金) 20:34:46 ID:iZcNen4M
>>81
本能が欲しいと言っている！
83 ：やめられない名無しさん：2008/12/12(金) 22:11:43 ID:V9crfMoy
>>81
確かにやらないよりはましなのだが
一晩程度置いた所で
熟成した旨みはほとんど出てこない
と思う。＞どー思う　ね　どー思うのさ
84 ：やめられない名無しさん：2008/12/12(金) 23:24:55 ID:6CwjFM2s
弁当に付いているショボイ鮭でも、塩をふってチンすれば辛塩の風味はでる。
熟成より、鮭の風味とと塩のコラボが良い感じだと思う。
85 ：やめられない名無しさん：2008/12/12(金) 23:27:26 ID:k6KSlhsa BE:994200858-PLT(30000)
>>84
生臭さと油臭さはいかんともしがたい（´･ω･`）
86 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 02:25:40 ID:Dfm6t5it
いやー、鮭は注意して選ばなきゃ駄目だね
塩してない鮭切り身が安売りしてたから買ったんだが
パッサパさでなんも美味くないわ　　国産だけどおそらく川に上ってきたやつを
捕まえたんだろうね　　海で採った鮭じゃなきゃ脂落ちて全然美味くない
産地には要注意だね！
87 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 07:19:51 ID:2ieAYvyk
>>86
遡上中って漁してよかったっけ？放流用以外
88 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 07:22:14 ID:OPJZF8Cd
>>87
近所の川で普通に取ってるよ
89 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 11:24:32 ID:tl1iH1K9
>>83　本能関係にまで発展した話だが…
置いて熟成させるものとは知らんかった。なるほど、勉強になるなあ。
安売りしてたので買ったものの、前のがあるので図らずもチルド室で熟成中。
どの位置いたらいいんだろう？豚バラでするように一週間くらいかな…
教えて　ねえ　教えてよー（教えて君になってしまったわい）
90 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 14:06:20 ID:xA6Y9E0u
>>81
土地にもよるんだろうけど、探せば”辛口”のやつ売ってるよ。
参考
http://portal.nifty.com/special05/11/07/4.htm
91 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 15:16:48 ID:OPJZF8Cd
>>89
日数は塩の加減とかでだいぶ差が出るけど
段々身の見た目に締まってるのに半透明って感じが出てくるから
それを目安にするといいかと。
3日から1週間くらいの期間で変化の様子が見れるかと思います。
鶏のササミとか胸肉もそうやって熟成するとｳﾏｲ
92 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 19:01:57 ID:tl1iH1K9
自製漬物に自製塩辛、それに豚バラ・一週間はやっていたが、
鶏ではモモ下味付・一晩までしかやってなかった。
塩に「漬ける～熟成」のトータルな意味がやっと解かった。
うおー食生活が変わる！素晴らしー　有難うございまーす
93 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 19:21:26 ID:tl1iH1K9
>>90
覗いてみました。これですね、これこれ。
晩飯未だでーーす。冷蔵庫には焼鮭常備！海苔も胡麻も常備！「91」さんの話もある。
熱い御飯を茶漬けにするなんて罰当りと母に言われたものだが、今夜、私はやるのです。
94 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 21:03:06 ID:MiZap41n
>>90はいい話だ
95 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 21:17:02 ID:pJeQSgyz
こんばんはぁあぁぁぁぁあ！！！

ノルウェイの盛りサーモン、５００ｇが半額で２００円買って参りました！！！

ﾇﾙﾇﾙ脂の乗りノリが凄かったです、塩コショウしてフライパンで焼きますた！！！！！！

悶絶しながら書いてます、半分も食べきらなかったです！！！！！！！！！！！！！！
96 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 23:02:09 ID:MiZap41n
ノルウェイ産は鯖も鮭も激旨だよな
やっぱ、厳寒の海で生活する魚は日本近海の魚とは脂ののりが全然違うのかなぁ？
97 ：やめられない名無しさん：2008/12/13(土) 23:12:55 ID:cloET86U BE:1193040768-PLT(30000)
>>96
脂が多いから焼き魚にはいいね。煮魚にすると普通で、しめさばには脂っこすぎる。

ノルウエーという国が信頼できる（最近は中国で二次加工しているのも多いから要注意
だけど）というのもある。
98 ：やめられない名無しさん：2008/12/14(日) 06:08:12 ID:gh3mq6q/
>>88
もしかして下流とか河口での奴？
もっと上流でかと思ってたw
99 ：やめられない名無しさん：2008/12/14(日) 21:46:38 ID:gpIrqwJ7
2007年12月14日に101なのに『100get』と書いてしまい、

『1年ROMってろ!!』

と言われた者です。
あれから1年、ひたすらROMに徹してきました。
来る日も、来る日も。

そして今、

やっと念願叶って書き込みをしようとした矢先に、
100をget出来るだなんて………

感動で……胸が一杯です。

人間、辛抱すれば良いことって有るんですね！


こんな僕ですが、

僭越ながらとらせて貰います…！


100get!
100 ：やめられない名無しさん：2008/12/14(日) 21:51:55 ID:jfgxfezA
>>99
10年ROMってろ!!
101 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 09:41:47 ID:KrPk0UeE
ホテルのモーニングバイキングは焼き魚が２種類以上あれば合格だと思う。
102 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 12:00:17 ID:twcUhI3G
昼飯だよ。気持のいい青空、盛り上がるね。
小振りの堅口イワシの乾いた干物、旨いなあ…
あの苦さとしょっぱさ、歳くってやっと良さが判った。
103 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 18:59:26 ID:Pjh6BUtS
あえて一つだけ選ぶならイワシこそ焼き魚界最強王者だと思う。
生から様々な加工品まで
イワシほど日本国内の広い地域で
深く愛されてる魚はないんじゃあないか。
104 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 19:09:05 ID:Zabzd58q
でもやっぱり、長年の習慣なのか、焼き魚は
朝なら鮭
夜なら鮭以外
じゃないとダメな感覚になってる、自分は。昼はどれでもいいけど。
焼き魚のさんまなんて朝に食べた事は無い様な気がする。
さんまを焼く匂いは夕方に嗅ぐものだと刷り込まれちゃったのかな。
105 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 19:39:34 ID:jS2Czzud BE:994200285-PLT(30000)
>>104
朝っぱらから脂の乗ったさんまはちょっとね^^;;

朝食に塩鮭の切り身というのは外食の象徴みたいなもので、昭和の家庭ではイワシの丸
干しとかアジの開きとか、赤身の魚をあっさり目に加工したのが多かったように思う。
106 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 20:38:38 ID:P3X6g6qQ
>>99
コピペにもいろいろバージョンがあるんだな
107 ：やめられない名無しさん：2008/12/15(月) 23:58:08 ID:OW4KZk9l
北海道にいた頃は、鮭って夜でも普通に食っていたので、朝食のみってのには感覚的に違和感がある。
でも >>105 の言う通り、外食産業じゃあ朝食の定番だね。

夕食のおかずとしてマスノスケを食べたい。
108 ：やめられない名無しさん：2008/12/16(火) 02:30:43 ID:znw8XBcK
朝御飯に干物といえど魚を食べるなんて、ブルジョアだな、凄いな、と思う。
じゃあ、蛋白質はどうやって摂っていたかというと、
せいぜい玉子掛け御飯か納豆、あるいは貝のおみおつけということになるのか。
昭和半ばの東京の下町の職人の家庭だ。土地・家を買ったばかりで極貧であったし…。

いまは、朝飯食わん。緑茶だけ。
109 ：やめられない名無しさん：2008/12/16(火) 08:20:34 ID:+JDyA6bx
>>105
うちはそのパターンだな。朝こそ干物で夜は鮭。鰯は両方の万能選手。
110 ：やめられない名無しさん：2008/12/16(火) 16:28:44 ID:BiSKwtZS
>>108
でも玉子も相当高価だった、
値段自体は現在とほぼ変わってないから相対的にはかなり高価だったということ、
まあ今の基準にすると玉子一個二、三百円、という感じ
一家５、６人でも一つの玉子にぎょうさん醤油混ぜて分けあって飯にかけてた時代やがな
玉子焼き作るには２、３個は使うから、玉子焼きかて庶民には御馳走やった
111 ：やめられない名無しさん：2008/12/16(火) 20:18:11 ID:X8zr1BjL
俺は朝は匂いの強いものはちとつらいので、食べるなら鮭だな
鰯や干物は匂いが強くて食べられない、無論夜ならなんでもおｋだけどね
112 ：やめられない名無しさん：2008/12/16(火) 23:39:52 ID:SaLb6Hx2
美味しい焼き魚とあったかいご飯を食べつつ旨い味噌汁をすする・・
「嗚呼日本に生まれて良かった！」って思う瞬間だな。

それにしてもここは良いスレだなあ
113 ：やめられない名無しさん：2008/12/18(木) 19:15:00 ID:PinYfo0E
鰰いつもより安かったから買ってきて塩焼きにした。
やっぱ凄く旨いな！
だが子持ちは初めてで火加減分からずピンクの状態のまま卵半分食べてしまった・・・orz
114 ：やめられない名無しさん：2008/12/18(木) 23:03:13 ID:aPAJFiMy
「鰰」はマニアック杉！
読める香具師は、ほとんど居ないと思う。
よって、読めない香具師のために漏れがヒントを与えよう！

┌──┐
│　● │
└──┘
┌──┐
│　● │
└──┘

ということだ。

115 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 00:02:05 ID:KXJGfKQw
箱の中身はなんだろな？＞?
116 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 01:06:20 ID:N0L0tuYP
赤丸
117 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 07:40:06 ID:131fEqRz
>>114
パラオがどうしたって？
118 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 11:21:21 ID:NhAdxSg7
パラパラがどうかしたのか？
119 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 12:06:03 ID:X4cyXp7n
こらーーっ！ヒントならヒントらしく竿付けんかーイ　カレイかヒラメが隠れてるの？と思えてしまうぞーーっ。
115といい116といい実に微妙な塩味で旨ーーっ。
120 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 16:01:27 ID:KXJGfKQw
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/aquaculture/

しょっつるにしたらよかったのにな。
121 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 20:17:04 ID:131fEqRz
>>120
現代の家庭でやるのはちょっときつい（特に鼻）のではw

半生の卵食って一日経ったが大丈夫なようだ。現代人の胃も結構頑丈なんだなw
122 ：やめられない名無しさん：2008/12/19(金) 20:26:42 ID:ZTd72/El BE:397681128-PLT(30000)
>>120
ハタハタはおいしいが、160キロ余るくらいの量をもらったらさすがに困るぞ（笑
123 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 00:26:24 ID:T/FCZgsE
メピカリ食いたいな
福島以外で食ってるとこあるのかなあ
124 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 15:12:49 ID:H11MW1bn
秋刀魚が特売だったから買って来たよ

おいしそうだな
125 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 16:19:51 ID:rNvPfKT9
メピカリじゃなくてメヒカリだよ、この田舎者が！
だいたい食った事あるのか？
126 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 17:07:49 ID:ZQSulGr4
よいではないか、おぬしさては、カルシウムる必要があるとみた
127 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 17:11:54 ID:y2W295ve
>>125　俺の周りじゃみんなメピカリって言ってた
メヒカリモデルにしたうちの市のマスコットの名前がメピカリって名前だったもんで
http://www.iwaki.co.jp/Times/image02/020405-b.jpg
128 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 17:19:29 ID:NFajE7Dg
見たことすらないのだが、どんな味なんだろう。＞メピカリン
129 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 19:58:00 ID:FqIZh1TT
ピカッ
130 ：やめられない名無しさん：2008/12/20(土) 21:39:34 ID:rNvPfKT9
メヒカリは漢字だと目光だからメピカリにはならない。
身は旨いけど骨とワタは鰯の丸干しみたいでキツいよ。
131 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 13:51:39 ID:sFIWhCLe
火傷した魚
132 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 16:50:58 ID:GOjUjfp2
秋刀魚って内臓周りの腹の身って　脂ありすぎて不味いね

肛門から下の身は上下美味しく食べられるけど

肛門より上の身は　背骨の上側しか食べない
133 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 17:05:43 ID:z3yjjcRY
この時期になると無性に塩引きの鮭が食べたくなる
顔がしかむくらいしょっぱいのがいいんだよ
134 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 17:33:47 ID:SzGuTd4s
http://manpuku.at.webry.info/200812/article_11.html

高すぎね？
135 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 17:46:47 ID:GOjUjfp2
こげすぎだね

せっかくの鮭が台無しだ
136 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 17:59:27 ID:i2nnhES0
堂々たるボッタクリぶりがまさにＢ級グルメだｗ
137 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 18:08:02 ID:E8x7INGW
喜っ川の塩引ってのは、もともと値段が相当するし、
物もそこらの新巻とかとは別物で上質なんだけども、
それにしても金取りすぎで焼きすぎだよな。皮食えないじゃん。
丁寧にぬめりとって熟成させた皮がうまいのにさ。
138 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 19:32:12 ID:qJj9FaCr
塩蔵の師匠　今晩は
鯛カマで実験中　４日目　無事に事が運びますように
凸から唇を経て顎までの皮、それに骨の表面。どうなることやら。
139 ：やめられない名無しさん：2008/12/21(日) 21:22:36 ID:mH2v5Chx
>>132
そういう人には開きがお勧め。
開きにすれば腸周りの脂が適当に落ち、旨みだけが残る。
140 ：やめられない名無しさん：2008/12/23(火) 10:01:18 ID:mskP0kss
┌──┐
│　● │
└──┘
┌──┐
│　● │
└──┘
買ったぞー　塩振って今日食うぞー　初体験だぞー
（お餅どれ買ったらいいんだ。値段相応じゃないし。今年みたいに地雷踏んじゃったら…困った。）
141 ：やめられない名無しさん：2008/12/26(金) 22:45:35 ID:liX+W/4+
日の丸弁当２個を塩だけをおかずに食ったのか…
今時凄げー奴だな！
142 ：やめられない名無しさん：2008/12/27(土) 19:03:03 ID:AAtaYMDF
>>140
初体験のハタハタはいかがでしたか？
143 ：やめられない名無しさん：2008/12/27(土) 21:38:42 ID:7rPi194J
>>141
待て！日の丸って事は梅も入ってるからおかずは二つじゃ？
え？梅干しはおかずじゃないって？
144 ：やめられない名無しさん：2008/12/27(土) 23:08:55 ID:AAtaYMDF
このやろう！梅干厨はこっちに行け！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1089901774/
145 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2008/12/29(月) 20:17:29 ID:KQjztcT2 BE:276916526-2BP(333)
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2195.jpg
146 ：やめられない名無しさん：2008/12/30(火) 01:39:35 ID:d/c/ppjR
┌──┐
│　● │
└──┘
┌──┐
│　● │
└──┘
皆さん、スレ経緯をよんでくだされ。梅干弁当じゃねえんだよ。旗なんよ、旗！魚の神様なんよ。
ほーーらミロ、140氏の仄めかしは、上手くいってないじゃねえかーこらーーーー
>>142　こーゆー有様ですもん。温和なスタイルに心も開くってものです。
身の滋味、いいですね。エラを内臓もろともとって塩をするのがコツでしょうか？卵の皮、目を白黒しました。
安いです。つぎは、昆布だしで煮てみる事にします。食わず嫌いが、ここで一つ減りましたよ。
147 ：やめられない名無しさん：2008/12/30(火) 09:13:24 ID:9rDsuYG0
ｳｾﾞｪ
148 ：やめられない名無しさん：2008/12/30(火) 10:07:04 ID:OuUZrrzD
>>146
魚屋のおっちゃんに聞いた所では
買ってから時間が空く場合、内臓とって塩をして、
ラップをしないで簀敷いたバットなどに並べて冷蔵庫に入れておくと
水が抜けて一夜干のようになっておいしいということですよ。
確かになかなかいいです。
149 ：やめられない名無しさん：2008/12/30(火) 11:37:56 ID:6W2Z9BNE
のどぐろ喰いてぇぇぇ
150 ：やめられない名無しさん：2008/12/30(火) 13:09:25 ID:pLfLF7P5
喰えばいーじゃん
151 ：やめられない名無しさん：2009/01/01(木) 16:41:54 ID:rKGUi9ad
俺は昨日、もう起きたら体が鮭くさくなるほど鮭を食ったね。いい年越だ。
152 ：やめられない名無しさん：2009/01/02(金) 08:33:44 ID:j5S30Ov3
正月は鰤派です。
153 ：やめられない名無しさん：2009/01/02(金) 09:58:22 ID:sOD9eUmY
正月という事で素朴な疑問だけど、
鯛ってウマイか？　まだ旨さが分かるほど自分が食ったこと無いかもしれないけど
154 ：やめられない名無しさん：2009/01/02(金) 16:40:08 ID:dEwD2GAs
鯛も鰤も旨みゃあけど高っきゃーもんだでカンがや！
やっぱ正月は貰いものの荒巻食うのが一ちゃん旨みゃーがや！たーけが
155 ：やめられない名無しさん：2009/01/02(金) 17:36:33 ID:j5S30Ov3
>>153
あっさりしてるから何にでも出来る。てか鯛の香り最強。
でも値段考えたら小鰯最高。
156 ：やめられない名無しさん：2009/01/02(金) 23:43:10 ID:09lTo7g3
>>153
個人的には鯛は焼くより蒸したほうが好き。
でも、お頭付きで皮目からじっくりと焼いたやつはウマイと思う。
157 ：やめられない名無しさん：2009/01/08(木) 18:25:09 ID:0QDqKCJF
　　　　　　　　 ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
　　　　 　 　 (.＿＿_,,,... -ｧァﾌ|　　　　　　　　　　あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！
　 　 　 　 　 |i i|　 　 }!　}} /／|
　　　　 　 　 |l､{　 　j}　/,,ｨ//｜　　　　　　　『おれは冷凍したカマスを完全に解凍して焼いたと
　　　　　　　 i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ　　　　　　　　思ったら中が冷たかったんだ』
　　　　　　　 |ﾘ u' }　 ,ﾉ　_,!V,ﾊ |
　　 　 　 ／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ　, ﾀ人　　　　　　　　な…　何を言ってるのか　わからねーと思うが
　　　　 /' 　 ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ　　　　　　　　おれも何を食ってるのかわからなかった…
　　　　,ﾞ　 ／ )ヽ iLﾚ 　u' |　| ヾｌﾄﾊ〉
　　 　 |／_／　 ﾊ !ニ⊇　'／:} 　V:::::ヽ　　　　　　　　頭がどうにかなりそうだった…
　　　 /／ 二二二7'T'' ／u'　__ /:::::::/｀ヽ
　　　/'´r　-―一ｧ‐ﾞＴ´　'"´ ／::::／-‐ 　＼　　　　半生だとか解凍失敗だとか
　　 / // 　 广¨´ 　/'　　 ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ　　　　そんなチャチなもんじゃあ　断じてねえ
　　ﾉ ' /　 ノ:::::`ー-､___／:::::／/ 　 　 　 ヽ　　}
_／｀丶　/::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::...　　　 　　　ｲ　 もっと恐ろしいものの片鱗を味わったぜ…

一応弱火でじっくりやってたんだけどな・・・orz
158 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2009/01/08(木) 20:36:33 ID:GxW5eJGJ BE:830747849-2BP(334)
右上に焼き魚
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2266.jpg
159 ：やめられない名無しさん：2009/01/08(木) 21:52:13 ID:0QDqKCJF
>>158
鰆？
160 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2009/01/08(木) 22:17:10 ID:GxW5eJGJ BE:276916234-2BP(334)
ttp://www.2-1ch.net/uploader2/upfiles/2.1ch2268.jpg
161 ：やめられない名無しさん：2009/01/08(木) 23:46:44 ID:g0YsCEcj
弁当の魚をわざわざうpする
>>158
の、微笑ましさに和んだ(・・)ヾ(^^ )ｶﾜﾕｽな
162 ：やめられない名無しさん：2009/01/15(木) 23:03:00 ID:we5ScARb
俺の大好物は鯖の味噌煮だけど、このスレ的には駄目か？
163 ：やめられない名無しさん：2009/01/16(金) 02:13:41 ID:j1hi3WIH
>>162
好きだけどスレ違いだ。
164 ：やめられない名無しさん：2009/01/16(金) 09:07:05 ID:z8HttqXp
昨秋ものの生秋刀魚が随分安くなった。
３匹で何と198円だったぞ
一時期は卵が物価の優等生だと云われていたけど、最近は少々値上がりしているし
味と栄養価、量のバランスを考えると、現在物価の最優等生は
秋刀魚ではないかと思う今日このごろ・・

http://www.sake-okoku.net/e-sakana/es041.html
165 ：やめられない名無しさん：2009/01/22(木) 20:01:18 ID:45i9z1bM
俺はサンマ2匹128円で買ったのだｗ
166 ：やめられない名無しさん：2009/01/26(月) 04:43:04 ID:tBkmWQRH
サンマ安いよな。
安い時にまとめ買いして、ワタ取ってぶつ切りにして甘辛く煮るんだよ。
１０日はもつオカズになってウマー
めしとサンマがあれば満足だ
167 ：やめられない名無しさん：2009/01/26(月) 04:45:12 ID:tBkmWQRH
あ。焼き魚スレだった。ゴメン
168 ：やめられない名無しさん：2009/01/26(月) 08:32:02 ID:3ISXSHYA
確かに塩焼き、フライ、刺身、煮付け・・
どうやって食っても旨い魚だ罠
169 ：やめられない名無しさん：2009/01/29(木) 21:10:40 ID:jzjqySdO
伊佐木焼いたがまるまるは難しいな
半生になっちゃった
醤油かけると美味い
170 ：やめられない名無しさん：2009/01/29(木) 23:17:05 ID:4L79H8a8
>>169
いさきもちゃんと焼けんようじゃアカンな。
何ヶ所か大きめの切り込みを入れれば簡単に丸ごと焼けるよ。
171 ：やめられない名無しさん：2009/01/30(金) 21:44:53 ID:5s6OPxQ/
おーう、さんくす
アジと秋刀魚はいけたんだが
172 ：やめられない名無しさん：2009/01/30(金) 23:52:45 ID:1+/auh5C
半生になったらレンジに入れるといいよ。
もちろん、そうさせないのが一番だけど。
173 ：やめられない名無しさん：2009/01/31(土) 08:34:59 ID:LPneo0Vg
鮎魚女売ってない・・・
174 ：やめられない名無しさん：2009/02/03(火) 23:10:39 ID:yKfZzN/9
皆さんは鯵、秋刀魚、鯖、鮭、鰯あたりの超王道以外なら何が好き？
私はカマス、太刀魚、きんきがいいですねー
175 ：やめられない名無しさん：2009/02/03(火) 23:14:37 ID:XIZ6rYF+ BE:397679982-PLT(30001)
高くてめったに口に入らないけど、甘鯛。皮が絶妙な天然調理用具。
176 ：やめられない名無しさん：2009/02/03(火) 23:40:50 ID:QpeasX4Y
マグロ、カツオ、カジキを半生に焼いて。
177 ：やめられない名無しさん：2009/02/04(水) 02:26:16 ID:yuphafoH
銀ムツ（メロ）
塩焼きしてよし、照り焼き、味噌漬け・みりん漬けもまたよし
178 ：やめられない名無しさん：2009/02/04(水) 08:48:56 ID:QQusNk6P
鮎魚女最強・鰈最高
179 ：やめられない名無しさん：2009/02/05(木) 08:28:24 ID:/4qM8vwP
>>174
きんき旨いけど高い杉！
180 ：やめられない名無しさん：2009/02/05(木) 15:28:11 ID:3KZUTdb1
のどぐろの干物買ってきたよ。
身の弾力がすごいね。
181 ：やめられない名無しさん：2009/02/05(木) 17:19:56 ID:TY/8A9GV
焼き魚っていいよな
ただ焼くだけで立派な一品料理になるんだもん
あとは飯さえ炊けばいいし

野菜はしらん
182 ：やめられない名無しさん：2009/02/05(木) 20:50:32 ID:ly1VTBS+
野菜は漬物・おひたし・味噌汁などでカバー
白和えもいいな
183 ：やめられない名無しさん：2009/02/05(木) 21:00:44 ID:/M92XpnI BE:298260634-PLT(30001)
具だくさんの味噌汁と焼き魚で、文字通り一汁一菜。でも満足^^
184 ：やめられない名無しさん：2009/02/05(木) 23:29:20 ID:/Wh3QJIV
>>181
ただ焼くだけ、されど焼くだけ
185 ：やめられない名無しさん：2009/02/12(木) 01:27:48 ID:EGAt0nui
鯵が安い
2尾で200円
186 ：やめられない名無しさん：2009/02/12(木) 21:45:42 ID:47MV0pcD
鯵は開きに限る。
大鯵で大味になってないものが最高。
40㎝くらいの開きであれば飯が三合は食える。
丸ごと焼きは食うのがﾏﾝﾄﾞｸｾ！
187 ：やめられない名無しさん：2009/02/13(金) 02:11:41 ID:x/11Qrva
塩ほっけ（開きじゃないやつ）が肉と同じ位大好き。。ご飯三杯いける。。
188 ：やめられない名無しさん：2009/02/13(金) 08:03:53 ID:VDMAdEMn
開いてないホッケなんて見たことがない・・
189 ：やめられない名無しさん：2009/02/13(金) 08:32:44 ID:x/11Qrva
>>188　ごめんwwなんて説明していいやら、、よく開きほっけって書いてるおっきい奴じゃなくて、4枚位入った切り身みたいな奴の事なんだけど、確かに開いてないホッケはないよね
190 ：やめられない名無しさん：2009/02/13(金) 20:14:47 ID:6QTQ0EDa
アブラボウスうめええええええええ
191 ：やめられない名無しさん：2009/02/14(土) 00:11:10 ID:5xZfxk7o
>>186
干物じゃない鯵って焼き魚には向かないよね
身に絞まりがなくて水っぽい
192 ：やめられない名無しさん：2009/02/14(土) 22:14:31 ID:WNsb4fUf
アブラボウスの照り焼きは激ｳﾏｰだな
193 ：やめられない名無しさん：2009/02/14(土) 23:40:05 ID:r7E+UNbP
ぶりの塩焼きうめえ
194 ：やめられない名無しさん：2009/02/15(日) 18:07:09 ID:FxMeDrHy
>>192
アブラボウズは本クエ（アラ）の偽装代替魚として問題になったこともあるくらいだから
そりゃぁ焼いてもメチャ旨だろうな・・食ったことはないが
195 ：やめられない名無しさん：2009/02/17(火) 18:29:35 ID:0FvgK7sZ
何故かこの時期に太刀魚あったから買ってみた。


塩かけすぎてしまった・・・orz
196 ：やめられない名無しさん：2009/02/17(火) 21:51:00 ID:6FJF0x/v
前に、九州で散々飲んで食った後に何故か小料理屋に入ってしまったんだが
メロウ（ 鯛 ）の照り焼きってのがあって頼んだ。
あまりの旨さに、どんぶりご飯で2杯追加してしまった・・・
197 ：やめられない名無しさん：2009/02/17(火) 22:10:44 ID:ad99vJgw
確かにメロウは旨いけど、大トロ並みのカロリーがな・・
198 ：やめられない名無しさん：2009/02/22(日) 10:43:30 ID:q20H11gR
鯵は夏の魚だという感覚があったけど、最近やたらとデカくて（４０㎝級）
しかも旨くて安い（300円くらい）ものが出回ってないかい？
199 ：やめられない名無しさん：2009/02/23(月) 08:06:51 ID:DYqtt9vx
色どんな？黄色っぽい？なら回遊しないやつ（何て言うんだっけ・・・）じゃないの？

「鰺　旬」ってググったら「もしかして　鰺　旬？」って出てくるんだけど何で？
200 ：やめられない名無しさん：2009/02/23(月) 08:14:27 ID:+/6CXzhT
確かにGoogleは時々わけわからん表示が出る罠
201 ：やめられない名無しさん：2009/02/23(月) 12:15:55 ID:p3IKr2/q
中川財務相のG7の会見の真相

中川昭一大臣は、はめられた
ttp://www.youtube.com/watch?v=w2fV5mYKJfQ
一番得をしたのは誰だ！
ttp://www.youtube.com/watch?v=5YUfu8QqsCA
202 ：やめられない名無しさん：2009/02/23(月) 14:53:26 ID:1nSzgPg8
>>199

＞ 色どんな？黄色っぽい？なら回遊しないやつ
根つきの事？
203 ：やめられない名無しさん：2009/02/23(月) 16:48:25 ID:XCq7dUT1
俺の最近のお気に入りは目刺し
カタクチじゃなくセグロ鰯のやつ
飯じゃなく酒の友なんだけどね
204 ：やめられない名無しさん：2009/02/24(火) 21:16:03 ID:g1WFN91o
>>203
同感だ！
でも飯の友にも意外といけるぞ
205 ：804：2009/02/26(木) 08:25:35 ID:dS7OJFwc
>>202
そうそれ。
206 ：やめられない名無しさん：2009/02/27(金) 20:02:12 ID:z7/uIg0n
>>205
一日経って気づいた。804って・・・orz
207 ：やめられない名無しさん：2009/02/28(土) 09:16:00 ID:fvofq+g4
魚は脳にいいらしいから
208 ：やめられない名無しさん：2009/03/02(月) 19:42:25 ID:kxq5PyP8
魚でも安い大衆魚の方が体にいいのだ！
秋刀魚とか鯵の開きとか・・

本マグロの大トロとか、クエとかキンキなんて油大杉で
絶対体にも脳にも良くないと思う。
209 ：やめられない名無しさん：2009/03/03(火) 08:57:40 ID:h2rXmOB3
>>198
ノルウェー産アジだと思うよ
210 ：やめられない名無しさん：2009/03/04(水) 08:29:46 ID:Gk8dzpkk
>>209
ノルウェー＆アジでググってみると確かに情報が多い。
脂ののったサバ並みに激旨そうでつね。
211 ：やめられない名無しさん：2009/03/05(木) 21:48:30 ID:21ypsbSC
よくわからない塩干の干物ってぜいごというか曲がってる事あるよね？
奇形って事？
212 ：やめられない名無しさん：2009/03/06(金) 08:53:18 ID:NFEm1n19
皮と身の水分の違いじゃね？
213 ：やめられない名無しさん：2009/03/07(土) 07:56:39 ID:gfmSMsmL
ふうん。
214 ：やめられない名無しさん：2009/03/16(月) 20:28:40 ID:bxZQq9ox
をゐ、をメゑら、今日メロカマを食ったぞ
この世にあんな旨いものがあったのか！！という感じだった。

あれは日本一、いや、世界一、いや、宇宙一、いや、もういいが
とにかくメチャクチャ旨い！！！
215 ：やめられない名無しさん：2009/03/18(水) 21:09:14 ID:cvMiJgvj
チリ産のサーモントラウト（ムニエル用）を塩焼きにしてみた
まさに吉野家の鮭だ
味は悪くないけど脂がきつい
216 ：やめられない名無しさん：2009/03/18(水) 22:30:26 ID:4gxCJG6y
吉野家の鮭ってそんなに脂乗ってたっけ？
217 ：やめられない名無しさん：2009/03/19(木) 00:16:42 ID:izKsoToU
いえ吉野家のより脂がきつかったという意味でして
218 ：やめられない名無しさん：2009/03/20(金) 18:08:21 ID:vEMGMmNj
サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
219 ：やめられない名無しさん：2009/03/20(金) 21:15:57 ID:oGiMGNBb
真子の入ったニシンを塩焼きして食う！
220 ：やめられない名無しさん：2009/03/20(金) 21:21:21 ID:K5BoczL+
鮭の塩焼きに豚汁で飯
うまいなぁ、俺ってとことん庶民だなぁ
221 ：やめられない名無しさん：2009/03/22(日) 07:01:38 ID:kMON72ym
>>220
鯖のみりん干しとワカメの味噌汁に
あとは炊きたての丼メシ、白菜の浅漬け食った
オイラもとことん庶民だな

日本人に生まれて良かった
卵かけご飯・納豆ご飯も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だけど
焼きたての焼き魚とメシは最高だわ
222 ：やめられない名無しさん：2009/03/22(日) 12:41:11 ID:kr0CC5Ln
焼き鮭の脂ののったハラミのとこ、塩吹いてるとウマｗｗｗ！
223 ：やめられない名無しさん：2009/03/22(日) 18:34:39 ID:U9x918Bo
>>218
醤油派です。
224 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 12:51:35 ID:6rC4SDp6
http://item.rakuten.co.jp/yoshi/10000006/
こーゆー最高級？塩引き鮭ってウマイ？
食べたコトあるヒト感想ヨロ
225 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 13:32:59 ID:/+WSVJrp
晩ごはんは鰆西京焼きにする
226 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 14:52:54 ID:754AP1/E
>>224
塩引きはピンキリというか、当たり外れが結構ある。
あと、切り身はマズイ。
一本物をその場で捌いてもらって買うと、
同じ店の切り身で売ってる鮭よりウマイ。
うまく作った塩引きは、身の密度が高くしっとりした肉質になっていて、
脂ではないうまみたっぷりでおいしいですよ。
皮の臭みが無くて、こんがり焼くと最高です、
鮭の皮好きにはお勧め。
227 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 18:09:01 ID:ynIiRAi1
スーパー行ったらほっけ100円だったので買ってきて焼いて食った

そのまま食っておいしいんだけど、あれは味が付けてあるの?
228 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 18:17:07 ID:KDvAuy6t BE:248550825-PLT(30001)
>>227
開きほっけ（開いて一夜干ししたもの）だと思うけど、普通は塩をしているだけ。それ
だけでおいしいのが塩乾魚なのだ^^
229 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 18:20:21 ID:ynIiRAi1
不思議だ
食われる為に生まれてきたのか?

安いし
フライパンで焼けるし
今度見かけたらたくさん買ってこよう
あと、ほっけが乗る皿も
230 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 22:55:50 ID:bbCrn+Zv
>>224でっす
>>226 殿、レスサンコスです！
通販で一本買いしてみようかなぁ
焼きたての塩引き(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ですよね
ほぐしてお茶漬けにしても美味しいですね！
231 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 22:58:01 ID:xsDqLEwF
喪まいら、鯖の塩焼きも良いけど、一度騙されたと思って、オイル焼きをやってみれ！
鯖の濃厚な旨みと程よい脂がしっかり閉じ込められてメチャ旨の極致だぜ。
出来ればノル産のような脂多めの鯖がお勧め！

①フライパンにオリーブ油を中火にかけて、鯖を入れてサッと火が入ったら
鯖を返して、皮側にも焦げ目をつける。
②もう1度ひっくり返して、フライパンの蓋をして弱火にして、中にしっかり
火が通るまで５～６分くらい蒸し焼きにする。
↓
ムニエル風のパリパリ皮に、しっかり旨みの閉じ込められた風味豊かな身、
サラダ油によって程よく鯖の脂が燃焼され、腹身も歯応えがあり激旨
232 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 23:10:41 ID:754AP1/E
>>230
沢山買ったときは、
すぐ食べない分は身が空気に触れないようにラップできっちり包んで
なるべく早く冷凍しておくと
おいしさがあまり落ちないですよ。
233 ：やめられない名無しさん：2009/03/23(月) 23:49:06 ID:yj8WrvyG
>>218
ハイハイ、きめぇきめぇ。

あー、おいしい粕漬けが食べたい。
234 ：やめられない名無しさん：2009/03/24(火) 02:28:46 ID:c1KDiCsd
>>229
水をさすようで悪いが、ロシア産とかの安いホッケは結構化調使ってる。
ジャンクな美味さとしてはまあ有りだけど、いかんせんビールに合わないんだよね。

身の厚いプリプリしたホッケだったら、お買い得品だから買い占めるべし。
都下の話なんで、土地柄で違ったらごめん。
235 ：やめられない名無しさん：2009/03/25(水) 23:38:40 ID:e0lkbHMC
つぼ鯛旨い

何であんな高いの？
236 ：やめられない名無しさん：2009/03/26(木) 00:50:24 ID:SxFnFzXt
>>231
やってみた。
心の師と呼ばせてくれ。

トマト、タマネギ、ニンニクを炒めたソースと
あわせてもいいかも。
237 ：やめられない名無しさん：2009/03/26(木) 00:50:43 ID:WrDc0wY9
ムツとノドグロは同じ魚ですか？
238 ：やめられない名無しさん：2009/03/26(木) 08:15:32 ID:0se6WS/u
別の魚
239 ：やめられない名無しさん：2009/03/26(木) 16:30:06 ID:WvpSLPBZ
答えてよ！

つぼ鯛の質問
240 ：やめられない名無しさん：2009/03/27(金) 01:27:35 ID:pUcQJx0H
>>239
ドツボ鯛なんか別に高にゃーがや！
おみゃー、とろくっしゃぁ質問しとったらカンぞ！たーけが

http://auction.jp.msn.com/item/111538381
241 ：やめられない名無しさん：2009/04/01(水) 14:19:25 ID:lSUPyE19
焼き魚って、塩ふって焼くだけでいいんでしょ？
内臓とかはとるの？
242 ：やめられない名無しさん：2009/04/01(水) 15:14:41 ID:OFb/m+IK
ムツ　ムツ科の魚　50cm以上の大型魚
ノドグロ　ホタルジャコ科の魚　30cmぐらい

別の魚だが、ノドグロはアカムツとも呼ぶ
両方とも白身の脂っこい深海魚
243 ：やめられない名無しさん：2009/04/01(水) 15:16:42 ID:AG9X/di+
>>241
モノによる
普通はそうだけど、サンマや鮎は内蔵残す場合も
244 ：やめられない名無しさん：2009/04/01(水) 15:54:55 ID:2zT5k6iz
つぼ鯛高いよ

埼玉県だけど

半身580円
サイズからしたら真鯛より高いよ
245 ：やめられない名無しさん：2009/04/01(水) 15:56:39 ID:AFgdDfsW
ムツは茶色がかった黒
ノドグロはアカムツともいわれるように体色が赤い
見た目にもまったく別の魚
246 ：やめられない名無しさん：2009/04/01(水) 17:11:19 ID:/8DF6mIY
ノドグロは刺身も抜群にうまい
247 ：やめられない名無しさん：2009/04/02(木) 15:24:16 ID:vmyzC6aj
のどぐろ干物も最高
248 ：やめられない名無しさん：2009/04/02(木) 15:44:22 ID:LDeTI5Hc
つぼ鯛って人気ないんですか？
なんかショックです
249 ：やめられない名無しさん：2009/04/02(木) 16:32:15 ID:qE3BL+Nj
ここで人気無いだけだろ、気にすんな
250 ：やめられない名無しさん：2009/04/02(木) 17:41:17 ID:gK3PeJBC
つか無い地方も多いでしょ。
店に並ぶ魚の種類はまだまだ地域差が大きいよ。
251 ：やめられない名無しさん：2009/04/03(金) 07:59:44 ID:9DxknTZp
てか広島出だが見たこと無い。関東ではぎざみが無い。
252 ：やめられない名無しさん：2009/04/03(金) 20:13:30 ID:q5NxG4E3
つぼ鯛うまいよな。

昔セブンイレブンの弁当に入ってたことがあったw
3日くらい続けて買ったら、それっきり無くなった。
どこかで余ったのが流れてきたんだろうな。
253 ：やめられない名無しさん：2009/04/09(木) 08:35:15 ID:K3dCWtl9
どつぼ鯛とは・・

・スズキ目、カワビシャ科。
・体長３０ｃｍ。
・日本近海では太平洋側、水深１００～４００ｍの砂底に棲む。
・動物食（プランクトン）。
・体型はイシダイに似ているが、ヒレが大きく鋭い。

254 ：やめられない名無しさん：2009/04/10(金) 02:52:20 ID:ynwo39G9
仕事で水戸の旅館に泊まり込みで
半年くらい居たんだが
つぼ鯛の一夜干しを食べて感動した。
毎日のように焼酎の肴にしたよ。
ホッコリした身に醤油かけると脂と溶け合って何杯でも酒が飲めた
締めにお茶漬けにしても旨いよ
255 ：やめられない名無しさん：2009/04/18(土) 11:42:28 ID:uAfTvXFv
アジに甘みが増してきて旬も近く旨くなってきたなぁ
鯵寿司も旨いし、叩きも旨い！
おっと、ここは焼き魚スレだったなｗ
もちろん丸焼きにしても開きにしても、丸干でも・・
256 ：やめられない名無しさん：2009/04/18(土) 12:08:20 ID:N+9ktaOq
以前はさんまの塩焼き食べる時は頭、中骨、尻尾を残してたけど
残さす全部食べられるようになった。かれいも綺麗に食べたいけど
固くて鋭利な小骨を噛みきれない。みんなどうしてますか？
何度も口から小骨を出すのはみっともないんだよね
257 ：やめられない名無しさん：2009/04/18(土) 12:18:23 ID:wkQFml3a
そういや先日初めてスーパーでつぼ鯛見たよ。
半身×2で398円だった。

>>256
最初から骨を丁寧にはずして食う。
258 ：やめられない名無しさん：2009/04/18(土) 15:48:08 ID:Wer+HVbv
そのツボ鯛は食べたの？
259 ：やめられない名無しさん：2009/04/19(日) 08:12:37 ID:3LBODTvB
>>255
鯵は丸ごとだと腸は基本的に避けた方が良い部分だしやたらとゼイゴや硬い小骨が
多くてきれいに食べるのが少々難しい。開きの方が格段に食べやすい。
>>266
秋刀魚は丸ごとであっても腸は食べられるし、皮は薄くてゼイゴのようなものが無く、
きれいに食べるのが簡単な部類の魚といえるでしょうね。
260 ：やめられない名無しさん：2009/04/19(日) 08:18:22 ID:lslyuCLV
塩鯖がウマイ
261 ：やめられない名無しさん：2009/04/19(日) 11:39:54 ID:XALg7s3G
骨の中心が空洞になってるのは歯で噛みきろうとしても潰れるだけで噛みきれなくて飲み込みにくい事あるね
マナー的には手で口を隠して箸で骨を口から取ったら皿の端にまとめるか二つ折りした紙の内側に
隠すようにすれば良いとのこと。紙は茶道の懐紙とかペーパーナプキンの事だって
262 ：やめられない名無しさん：2009/04/29(水) 10:53:10 ID:pwunkDQf
ＧＷは全国の旨い魚を食べましょう！
263 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2009/04/30(木) 23:20:40 ID:CUPG6SOF BE:1869180899-2BP(465)
松屋の和定食部門　松乃屋　
赤坂ＴＢＳ、檜町公園に近い場所れ店舗が有るのれす
ttp://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_796.jpg
264 ：やめられない名無しさん：2009/05/02(土) 10:56:41 ID:BUucYuRU
松乃屋は川崎にもあるよ。
焼き魚定食もそこそこだけど、
あそこは所詮とんかつ店だ罠。
265 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 03:07:37 ID:FYyThebx
魚の干物と白い飯ほど美味いもんはこの世に無いと断言できる。
266 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 04:02:21 ID:41FPli4M
ご飯、魚、漬け物、味噌汁さえ食ってれば糖尿病とかならないで生きていける気がする
肉はじじいになったら脂がキツクなって食えなくなるんじゃないかな
267 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 06:00:32 ID:1fBi7NxR
>>266
日本食唯一最大の弱点「塩分過多」があります。
あと土壌の関係でミネラル（まあ海草食えば良いが）も・・・
268 ：ミカエル1世 ◆jl6hM.aM2c ：2009/05/03(日) 10:59:12 ID:0Cw/Qra8
ワシは鮭、鱒が好き。
焼鮭、フレーク、刺身、にぎり
日本近海、ロシア、ノールウェー、チリどこでもござれ。
269 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 11:16:58 ID:byJBWog5
干物用の干し籠買ったのでさっそくドロヤナギとハタハタを干したわけだが
日の光に当てて干すとうまいなー。
冷蔵庫で一夜干みたいにしたのとだいぶ違うね。
270 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 18:08:49 ID:MY9734DO
>>268
サケマス系統では鮭児が最高だと思う（高いけど）
>>269
ハタハタは上出来のものと不作のものでは月とスッポンの差というか、
全く別の魚の味になる
271 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 19:53:46 ID:1fBi7NxR
>>268
スモークが無い・・・

>>269
ブルジョアめ！
272 ：269：2009/05/03(日) 20:49:40 ID:byJBWog5
>>271
市で魚屋が安く出してたんだよ。
小さな漁港のある町だから魚問屋があって、
市が立つ日には安く出してくれるんだ。
273 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 21:27:51 ID:djnyRCBU
魚は高いから肉食べちゃうんだよ
本当は魚好きなんだけどね
貧乏を恨む
274 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 21:34:35 ID:4I/0eakQ
魚と飯と菜っ葉　毎日くおーよ
獣肉やめとけ
６０過ぎたら判るさ
275 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 21:58:01 ID:+OKiNhzk BE:596520364-PLT(30334)
高級魚はいつの世にもあるけど、最近は「安い魚」と
いうのがなくなったね。鰯がバケツ一杯でいくらとか、
鯖や鰊の小ぶりなのは値段がついているのが不思議な
くらい安いとか、そういう年により時季によって、あ
きれるほど安くふんだんに手に入る魚というのを、と
んと見かけなくなった。
276 ：やめられない名無しさん：2009/05/03(日) 22:48:48 ID:41FPli4M
サンマは時期によるけど安い方に含まれるんじゃないかな。
サンマ一尾の塩焼きで丼ご飯3杯は食える
277 ：やめられない名無しさん：2009/05/04(月) 06:12:56 ID:qhD0orZd
>>272
成る程。えーのー・・・
278 ：やめられない名無しさん：2009/05/04(月) 06:34:12 ID:uj+DeVV2
魚高いよね
鶏胸が安いから鶏ばかり
もう一年魚食べてないよ
279 ：やめられない名無しさん：2009/05/04(月) 10:49:17 ID:GH2ZO8xm
そういう人は鯖の水煮缶がいいよ
こないだ角上魚類で買ってきた冷凍の目刺しは、12尾で150円と安くて美味かった
あれ食ってからは、そこらのスーパーの目刺しは買えなくなった
チャリで行くにはちょっと遠いとこなんで買いに行けないのが残念
今度行く機会あったら買いだめしとこう
280 ：やめられない名無しさん：2009/05/04(月) 11:23:26 ID:wxChju5c
>>278
サンマなら旬の大型の新秋刀魚以外なら年中激安だぞ
281 ：やめられない名無しさん：2009/05/04(月) 11:34:09 ID:W3vbQ+FE
さばの塩焼きウマイオ(^_^.)
282 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 04:00:26 ID:Zj7XmXYj
鯖うまいよね。塩焼きだと身と皮の間の脂がたまらん
鯖の味噌煮もうまいよなー
283 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 05:57:06 ID:UFNHk/4n
マグロの刺身が食べたい
一年前の食生活に戻りたい
タルイカの塩焼きも食べたい
284 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 07:25:11 ID:Zj7XmXYj
>>278

100円ショップとかで売ってる缶詰めを買って食べたら？
ご飯のおかずになるし、酒のつまみにもなるよ
うちは鮭水煮、鯖水煮、サンマの蒲焼き、イカ大根は切らさないようにしてる
285 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 08:20:10 ID:JEC5sNKG
閉店間際の割引狙えば良いじゃん。
286 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 11:28:32 ID:R5Aqq3u+
つーか大手スーパーならサンマとかノルウエイ鯖とか鮭切り身とか
いろいろな種類の魚が１００円前後で買えるｼﾞｬﾏｲｶ？
287 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 13:10:49 ID:wLrQ9br6
西友で売ってる秋刀魚の丸干し、２尾で百円
壱の市やってた頃は３尾百円だったけど、２尾でも安いよね
288 ：やめられない名無しさん：2009/05/06(水) 20:05:04 ID:DhD3EHWq
秋刀魚の丸干しは腸の旨みが凝縮していて一味違った旨さがあるんだよな。
安くて旨い秋刀魚の開きか丸干し＋目玉焼き＋野菜炒めだったら、
栄養バランス文句なしで、しかも自炊すれば大飯食っても300円逝かないくらいだな。
289 ：やめられない名無しさん：2009/05/07(木) 00:08:16 ID:MrmhZmhM
鶏肉の胸肉は100g30円だからついつい手がのびちゃうんだよね
給付金出たら、秋刀魚と鯖を買ってみます
情報ありがとうね
290 ：やめられない名無しさん：2009/05/07(木) 00:37:15 ID:Mm5ZlfFJ
>>289
教えたお礼と言ってはなんだが、その胸肉が安い店を教えて貰おうかｗ
291 ：やめられない名無しさん：2009/05/07(木) 01:40:59 ID:MrmhZmhM
胸肉はコストコで売ってるよ
292 ：やめられない名無しさん：2009/05/07(木) 23:09:06 ID:Xkab5E4i
>>289
鶏胸肉100g30円ならば、秋刀魚200ｇ（推定）×2匹100円と遜色ない希ガス・・
293 ：やめられない名無しさん：2009/05/07(木) 23:21:38 ID:M8tkr+ur
200なんて巨大なサンマほとんど売ってないし
頭とか骨除いたらもっと少なくなるんじゃ？
294 ：やめられない名無しさん：2009/05/08(金) 10:46:02 ID:gji3XrYr
銀鱈とかの味噌漬けうますぎてご飯がすすむ。
自分で切り身を味噌漬けすると安くできそうだけど難しいかな
295 ：やめられない名無しさん：2009/05/09(土) 04:11:46 ID:yeXkuUy8
タッパとかジップロックとかに味噌、酒、みりんを混ぜた物で魚の切り身はさんで冷蔵庫に入れときゃ作れる。
早けりゃ次の日あたりから味付いたの食えるが漬ける日が長くなればその分しょっぱくなる
まあ、漬ける味噌の濃さにもよるだろうが
296 ：やめられない名無しさん：2009/05/09(土) 13:15:13 ID:MZNz6sj8
>>294
例えば西京漬けのバヤイ

用意するもの
味噌床
西京みそ（白味噌）２００g
みりん　大さじ２
酒　大さじ２

作り方
1 魚はかるく塩をふり30分ほどおいて水気をペーパーなどで押さえるようにして拭く。
2 味噌床の調味料をよく混ぜ合わせバットに半量の味噌を平らに入れてガーゼを敷く。
3 [1]の魚をのせてガーゼを上にかぶせる。
4 残りの味噌床をのせてラップをかけて冷蔵庫で一晩つける。
5 味噌をキレイに除き（洗わない）グリルで焼いて出来上がり。
　焼くときに味噌で焦げやすいので注意しましょう！
297 ：やめられない名無しさん：2009/05/09(土) 16:08:30 ID:yeXkuUy8
すごい参考になるなあ。ガーゼ使うのか
298 ：やめられない名無しさん：2009/05/09(土) 20:11:58 ID:dLDeogJh
>>296
ガーゼは少量で全体包むため？
299 ：やめられない名無しさん：2009/05/09(土) 22:11:44 ID:MZNz6sj8
ガーゼを使って、味噌と魚が直接触れないようにするためなのだ。
つまり時間をかけて味噌の旨みを染み込ませるということ。
プロの料理人は必ずガーゼ（ペーパータオルでも可）は敷く。
味噌が取り易くなり、魚の身崩れを防ぐという効果もある。

因みにデパ地下とかスーパーで売っている西京漬けは味噌がたっぷり
魚に直接付いてるが、あれは単に見た目を良くするため。
（はっきり云って出来損ないの西京漬けだから、絶対に旨くない！）
ド素人には味噌がついていたほうが西京漬けだと分かり易いし、
美味しそうに見えるからなのだ。
300 ：やめられない名無しさん：2009/05/10(日) 00:11:16 ID:7urYVh6j
糠ニシンでご飯が進む進む
301 ：やめられない名無しさん：2009/05/10(日) 07:16:21 ID:wV2Mc57D
ガーゼ使うレシピ見る度に思うんだけど、脱脂してるの？

そのままだと結構いろいろ・・・
302 ：やめられない名無しさん：2009/05/10(日) 08:03:08 ID:wGmsD9yr
>>299
成る程。
303 ：やめられない名無しさん：2009/05/11(月) 00:28:02 ID:nTh7Vg+p
>>300
糠ニシンて自家製？
304 ：やめられない名無しさん：2009/05/11(月) 07:37:20 ID:oBcjS/LX
味噌漬けの魚はそのままご飯と一緒にたべてもいいけど、
ほぐした身をご飯にのせて茶漬けにしてもうまい
305 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 05:15:44 ID:NkK5zPVv
やっぱり皆さんは海の近くに住んでるのかな？

埼玉県は海がないから魚は高いよ
羨ましい
306 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 08:12:20 ID:jZrEfUrQ
海が無ければ川（河）魚食えばいいじゃない♪
307 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 19:47:44 ID:NFjJBwBd
>>305
たとえばスーパーに売ってる感じで
旬の物の相場いくら位か参考までに教えてよ

鯖の二枚おろし一尾\000とか
308 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 20:30:26 ID:NkK5zPVv
塩鯖二枚で398円です。
塩鯖美味しいですよね
309 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 21:41:51 ID:qDYlDqvg
一匹分かな？
310 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 21:41:51 ID:xpO6fd9R

浅草スーパーオオゼキ塩鯖２枚で２９８円だった。
今日買った。常時この値段。
311 ：310：2009/05/12(火) 21:44:58 ID:xpO6fd9R

３枚おろしの奴２切れだから１匹分。
ちなみにオオゼキのチラシ
http://www.net-ti.net/ozeki/chirashi/chirashi.html
312 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 22:28:36 ID:Fmjx/819
最近ってわけでもないんだろうが、
ノルウェー鯖の方が高いことも結構あるよな。
俺は日本の脂の少ない鯖の方が好きなので助かる。
313 ：やめられない名無しさん：2009/05/12(火) 23:32:35 ID:NFjJBwBd
やっぱ高いんだな
鯖二枚おろし一尾だとだいたい\148～198で買える
兵庫、福井、千葉産とか
鯖鯵秋刀魚ほっけの開きは一枚\98だな
314 ：やめられない名無しさん：2009/05/13(水) 03:50:10 ID:5Xp2mzhO
やっぱり埼玉は魚高いみたいですね。
この前千葉の友達の家に遊びに行き、スーパーに寄ったら
鮮魚コーナーの種類の多さと値段にビックリしたよ
食文化がもう違うんだろうな
315 ：やめられない名無しさん：2009/05/13(水) 12:47:31 ID:JBRhbJaM
味噌漬け、粕漬けの魚うまいね。自分じゃ漬けないけどスーパーで安かったら買って食べるよ
316 ：やめられない名無しさん：2009/05/14(木) 08:29:57 ID:VCn+WOi5
>>312
ノルウェー鯖は大きいし、焼き魚にした時の濃厚な味が
国産よりも評価されつつあるのも確か。
ｇ単価にすれば小ぶりの国産の方がまだ高いような気もするが？
317 ：やめられない名無しさん：2009/05/14(木) 09:34:37 ID:ZwSWvIss
みんな魚何で焼いてますか？
私は都内のマンションで青魚好きなんだけど、
脂で煙がすごい出る秋刀魚とか塩鯖が焼けません。
煙対策とかしてますか？
私は総菜屋で買ってレンジアップして食べてます。
318 ：やめられない名無しさん：2009/05/14(木) 13:28:22 ID:5BTOWe5d

俺はテフロン加工のフライパンでムニエルにしてる。
http://www.youtube.com/watch?v=x_z1Icyu5gI
319 ：やめられない名無しさん：2009/05/14(木) 17:56:32 ID:uSlU2SQc
>>317

フィッシュロースターおぬぬめ。最近のは両面焼き、脱臭・脱煙機能付きが多い

トースターでも焼けるけど脂が発熱体にかかると煙が出るから注意が必要で、
フィッシュロースターよりは掃除しにくいかな。掃除しにくいと魚の臭いが残るんよ
320 ：やめられない名無しさん：2009/05/14(木) 19:06:56 ID:5BTOWe5d
>>317
フライパンで焼くといいよ。
http://www.catalog.coop/070101/231.html
321 ：やめられない名無しさん：2009/05/14(木) 20:16:42 ID:4dgxE1k2
焼き魚は炭を除けば魚焼きグリルが圧倒的にうまいと思うので魚焼きグリル。
で、上火型だと脂が火に落ちることがないので煙はあまり出ない。
322 ：やめられない名無しさん：2009/05/15(金) 07:47:32 ID:4CzGQDAw
>>317
換気扇強にすればコンロ付属のやつで問題ないと思うが。
323 ：やめられない名無しさん：2009/05/16(土) 08:07:07 ID:R6Uz7zdQ
俺都内マンションに住んでるけど、秋刀魚と塩鯖だけは七輪で焼いてる

三回苦情きたよ
324 ：やめられない名無しさん：2009/05/16(土) 23:43:34 ID:tgkAwRKG
オーブントースターで鮭のホイル焼きをやった。手間かからなくて楽でいいしうまい
入れる具を工夫すれば飽きないで連食できるかな
325 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 02:03:57 ID:IHgGOE9W
私は都内だけど、今の時間くらいから魚を網で焼いて
次の日にレンジで温めて食べます。
好きな時に焼き魚が食べたいなぁ
326 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 02:44:42 ID:4cQo8Ipi
都内(笑)
327 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 03:17:33 ID:xlS2S74E
オーブントースターって意外と使える
ローストビーフも作れる
328 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 08:15:15 ID:3THSK7vU
いや、そもそもローストビーフはオーブンでするものだ。
329 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 13:28:21 ID:G/Nvdkuc
>>326
漏れは都内の八丈島ですが何か？

でも鯵の干物は最高に旨いぞ。
あと、くさやも・・
330 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 13:50:13 ID:RG6iegvn
酒をちびちび飲みながらオーブントースターでシシャモとかエビ、貝類を焼くのが楽しい
スルメとかエイヒレを炙っても美味いし、イカの塩辛を焼くのも風味が変わって美味い
331 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 14:17:36 ID:aNwOsvjj
これも忘れるな。
つ【海苔】
332 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 16:12:44 ID:aINJbf0J
自分は臭い、煙が出ないようにオーブン機能付の電子レンジで焼いてる。
煙＆臭いがすごいので止めたけど、やっぱ直火で焼いた秋刀魚は最高だった。
333 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 16:22:33 ID:RG6iegvn
>>331

蕎麦屋のつまみで焼き海苔あるね。高いから頼んだ事ないけど家でなら安くあげられるw

ーーー

今日は午後から野球見ながらビール飲んでオーブントースターで薩摩揚げと鮭の切り身を炙って食べてたよ。
締めは焼き鮭のほぐし身と皮をご飯にのせた鮭茶漬けです。海苔と三つ葉も用意すればよかった。
334 ：やめられない名無しさん：2009/05/17(日) 22:19:07 ID:3THSK7vU
>>333
これでナガカーがあんな事せんかったら最高じゃったのー・・・
335 ：やめられない名無しさん：2009/05/19(火) 18:54:56 ID:McNYBm5q
鰈の干物食ってるんだが、ふと思ったんだが皆縁側部分かぶりつく？それとも身だけはぐ？
自分ははぐんだが、他の人はどうするのかな。
336 ：やめられない名無しさん：2009/05/19(火) 19:56:02 ID:1zJmSgdF
ヒレの部分に切れ目を入れておけば、ペラっと爽快に剥がせるぜ
337 ：やめられない名無しさん：2009/05/19(火) 21:55:26 ID:1omkYrSt
痛い
338 ：やめられない名無しさん：2009/05/20(水) 23:50:06 ID:jjYRQut3
トースターでほっけ焼くと表面がパリパリの薄皮みたいになってうまい。飯がすすむよ
339 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 00:19:57 ID:wNiMNopL
トースターの中に詰まりそうで怖い
340 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 15:19:31 ID:0TbTW23M
>>339

オープントースターだよ
341 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 15:49:37 ID:t+CPSAwP
ポップアップ式トースターで焼いてみたくなるから困るw
342 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 16:22:15 ID:uUtrQ3Dx BE:1118475959-PLT(30334)
>>339
トースターからほっけの開きが飛び出してくるのを想像してワラタ。
343 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 16:30:57 ID:hDHQqor9
今日はアジの開きとご飯と味噌汁・・・
肉食いてーなー
344 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 18:07:40 ID:AsfnfOZy
いい組み合わせじゃないか
345 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 18:36:42 ID:pitz1ui1
>>343
つ魚「肉」ソーセージ
346 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 19:01:39 ID:ctfHslWB
魚なんて食べてないなぁ
田舎にも帰ってないし、
田舎に帰りたいなぁ
347 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 20:02:24 ID:t+CPSAwP
味噌漬けにしといた鮭を食べたよ。
たまにはいいもんだ。
348 ：やめられない名無しさん：2009/05/21(木) 22:41:46 ID:d6awJ+Yq
最近食生活が魚メインで、基本秋刀魚と鮭のローテーションなんだけど
これから夏にかけて、安くて旬な魚って何かあります？
349 ：やめられない名無しさん：2009/05/22(金) 08:06:51 ID:LTlnsSvP
鰯・鰺・鯖あたりかな？
350 ：やめられない名無しさん：2009/05/22(金) 19:08:20 ID:dMsKQdyV
>>349
ありがとう！
351 ：やめられない名無しさん：2009/05/22(金) 19:57:24 ID:JQQQSyoI
イオンが直接取引で珍しい魚を安く売ることが月1回くらいあるけど、
次はいつ?
352 ：やめられない名無しさん：2009/05/22(金) 22:27:58 ID:A0esWRTo
>>346
一人暮らし？
フライパンあるならクックパー使えば焼き魚ができるよ
353 ：やめられない名無しさん：2009/05/23(土) 00:35:04 ID:SvaOiFGZ
一人暮らしだしフライパンで焼き魚食ってるけど、クックパーは初耳
354 ：やめられない名無しさん：2009/05/23(土) 02:50:40 ID:6MSTCWPp
いわしとニンニクのパン粉焼きとか、鮭のちゃんちゃん焼きみたいなのはオーブントースターでも作れる
普通の魚でも直火焼きだから皮がパリッと焼けてうまいよ
355 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 00:04:14 ID:kHha/SqW
今はもうめったに見なくなった「超しょっぱい糠ニシン」が無性に食いたくなる。
煙草のボックス半分ぐらいの大きさの切り身で白飯3杯ぐらい余裕で食えるようなやつ。
おにぎりに糠ニシン入れたやつは自分の中で美味いおにぎりナンバーワン。
焼いたら塩の粒がびっしりになるぐらいのマスも好き。
最近の焼き魚は健康志向なのか、何もかも甘塩なのが悲しい。おかずなんだからしょっぱすぎるぐらいで丁度いいのに。
こんなこと言ってると「戦中派乙」とか言われそうだがまだギリギリ20代だ。

そういや魚干し網って昔はどの家庭にもあったよな？ベランダとかでみんな魚干してたよな？
あれ、どこ行ったんだろうか。今はどの家の軒先にも見えないんだが。
網が破れたんでホムセンに買いに行ったら店員さんが魚干し網のことを知らなくて、説明するのに難儀した。
結局ホムセンで目の細かい金網買って元のフレームに固定して作ったよ。
356 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 00:23:36 ID:ZI8qrUxU
糠ニシンて食べた事ないなー。身欠きニシンは子供の頃から食べてたけど。


身欠きニシンは甘露煮にしてもうまいが炙ったり、そのままかじっても結構うまい
357 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 02:28:53 ID:79rrALy/
>>353
クックパーをひくとカリッと綺麗に焼けて、よごれないから楽でいいよ
好みの問題かもしれないけど
358 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 02:33:15 ID:6WcHe2xR
包むんじゃないの?
359 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 02:39:27 ID:79rrALy/
>>358
そういう方法もあるけど、違うよと
http://www.oideya.jp/recipe/labo/frying_pan_02.htm
360 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 02:41:46 ID:79rrALy/
>>358
連投すまない
クッキングシートタイプだとこんな感じ　
http://www.oideya.jp/recipe/labo/frying_pan_03.htm
361 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 02:46:17 ID:6WcHe2xR
んー
ひっくり返す時にくっつかない、というのが最大のメリットのように見えるけど、
包んでしまえばもっと楽な気がする
362 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 02:50:40 ID:79rrALy/
>>361
包むと蒸し焼きになっちゃうしね
実際に焼きあがりを見てみるとわかってもらえると思いますよ

…って、俺、まわし者じゃないからなｗ
363 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 18:48:41 ID:JKNxGqEn
>>355
つ釣具屋
364 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 22:04:25 ID:4l1anwGY
ニシンのかまくら、北海道物産展で売ってて即購入

だが、漬かり杉　(´･ω･`)
365 ：やめられない名無しさん：2009/05/24(日) 22:41:32 ID:R5+uaX41
糠鰯のうまいこと乳酸発酵が進んでるやつが実にうまい。
366 ：やめられない名無しさん：2009/05/25(月) 12:55:38 ID:Uok2M1lc
アジうまー（ﾟДﾟ）
367 ：やめられない名無しさん：2009/05/25(月) 16:59:39 ID:OLz7JGm3
>>363
なるほど、釣具屋は盲点だった。教えてくれてありがとう。
近場の釣具屋に電話して金網の箱タイプがあるかどうか聞いてみる。
吊って使う青いナイロン網のタイプはあるんだけど、ちょっと使いにくいんだよね。

今日の晩御飯はちょっと高い魚屋さんで奮発して買った特大羅臼産開きホッケ。
給料日には自分へのご褒美(笑)で普段よりいい魚を買うのが習慣になってきた。
いい干し具合で肉も厚くて脂も乗っててすごい美味しそう。眺めてるだけでwktkする。
368 ：やめられない名無しさん：2009/05/25(月) 21:26:40 ID:1bug04Ks
耐熱皿にあさりと日本酒を入れてオーブントースターで貝が開くまで温める
焼きあがったら醤油をたらしてネギをちらしてご飯と一緒に食ったった
汁をご飯にかけてもうまい
369 ：やめられない名無しさん：2009/05/25(月) 23:46:47 ID:FT5MzKBk
>>368
バターを少々敷いて、出来れば日本酒ではなく料理酒と醤油を7：3の割合で、
以下オーブントースターで同様にやれば更に旨いでつ。
370 ：やめられない名無しさん：2009/05/26(火) 08:36:42 ID:4FB6bGEM
>>367
すまん金属タイプは釣具屋でもなかなか無いかも・・・

>>368
勿論青だよな？東京葱は個人的には若干それにはきつい気がする。
371 ：やめられない名無しさん：2009/05/26(火) 16:16:02 ID:vStCM0B1
>>370

自分の好みを他人に押しつけるな
372 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 00:00:19 ID:wslls/Ix
>>371
すまん・・・
373 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 00:29:00 ID:wDqzYJjm
>>355
＞焼いたら塩の粒がびっしりになるぐらいのマスも好き。

これ俺も好きだなｗ
舌の上で塩の粒が踊ってる感じが堪らんよなｗｗｗ
あまりにも塩っ辛くてマス一切れで茶碗半分くらいの御飯がなくなるｗｗ
374 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 02:48:31 ID:hv7ZDIWC
カツオを焼きながら食った。
一応焼き魚。
375 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 08:51:23 ID:FfkyoRui

それちがううそつかない
376 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 09:09:00 ID:wslls/Ix
>>374
それは炙っているというのでは・・・
377 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 11:22:53 ID:hv7ZDIWC
>>375
えー…

>>376
厚く切ってカセットコンロとフライパンで…
378 ：やめられない名無しさん：2009/05/27(水) 17:20:09 ID:1ktWJlK5
魚の粗でも結構身が残ってる事多いから焼いて食べてもうまいよね。
安く買えた時は本当にうれしい
379 ：やめられない名無しさん：2009/05/28(木) 01:18:26 ID:ncXXqDgr BE:1590720588-PLT(30415)
魚はあらがいちばんおいしいと言っても過言ではない。

焼いて食べるには向き不向きがあるけど、鯛のかぶと焼きみたいに、
独立した献立として成立しているものもある。目玉のうしろウマー。
380 ：やめられない名無しさん：2009/05/28(木) 07:38:17 ID:vYhKQ8z2
ブリのカマも脂のってるから塩焼きにするだけでうまいよね
381 ：やめられない名無しさん：2009/05/28(木) 08:19:20 ID:Zsr8A9/n
ワンルームなので換気扇が弱いしグリルもないから
今までクッキングシート引いたフライパンで魚を焼いてきたけど
香ばしさがなくべちゃっとした感じでイマイチだった。

けど最近酒の肴で食べる小さいメザシやスルメを簡単に
ガスコンロであぶる為に100円ショップで焼き網買って焼いてみたら・・・
馬鹿うまー！！！

で、油が多くて煙だらけになるので網で焼けなかった
秋刀魚とかシャケとかをおいしく料理する方法に気づいた。

最初は普通にフライパンでよく焼く。
その焼きあがった魚を網に乗せてガスコンロで表面をあぶる！
手間はちょっとかかるけど別次元のうまさになったよ！
(･∀･)/
382 ：やめられない名無しさん：2009/05/28(木) 19:19:05 ID:UWtdGnMp
かつの二度揚げみたな感覚かな？
383 ：やめられない名無しさん：2009/05/29(金) 00:37:18 ID:e+F5t+0d
オーブントースターは魚焼くの楽だよ～
しかも直火やきだし
384 ：やめられない名無しさん：2009/05/29(金) 01:19:43 ID:2XlEhQOl
もう駄目になってる古いフライパンを使ってホイル焼き
385 ：やめられない名無しさん：2009/05/30(土) 01:10:43 ID:oi0k5GPe
スーパーで売ってた茹でホタルイカを酢味噌で和えたのと、
オーブントースターで炙りながらおかずにして飯食ったら、なかなかうまかったよ
386 ：やめられない名無しさん：2009/05/30(土) 06:21:11 ID:qbBvblQv
スレちがいだけどイカは胴を刺身にして
えんぺらと足をフライパンで煮付けにするといいよ。
焼き目つけた後にしょうが・酒・醤油・みりん入れて水気とばせばすぐ食べられる。
387 ：やめられない名無しさん：2009/05/30(土) 09:03:54 ID:iEJaCRLI
足って生じゃ駄目なの？
あの触感（吸盤の歯はとるけど）好きなんだけど・・・
388 ：やめられない名無しさん：2009/05/30(土) 14:00:09 ID:yVdu8GLP
俺は刺身が取れるイカなら
耳と足は塩辛が第一選択だな。
389 ：やめられない名無しさん：2009/05/30(土) 17:50:05 ID:Qbp0S3rA BE:1789560689-PLT(30425)
>>386
煮付けというか照り焼きに近い感じで、あまり火を通さずに仕上げるとおいしい
よね。私は仕上げ際にワタを入れる。コクが出てうまい^^
390 ：やめられない名無しさん：2009/06/01(月) 21:23:46 ID:LoadTXur
屋台で売ってるような焼きイカうまいよね。
生姜醤油のタレを塗りながら焼くけどなんか微妙に味が違う
まあ結局マヨネーズつけてたべちゃうんだけどね
391 ：やめられない名無しさん：2009/06/02(火) 08:48:07 ID:hS8fL60t
縁日のイカ焼きは縁日の会場内で食べると本当に旨いよな・・
でも家に持って帰って食べるとメチャ不味いのは何故？
やはり縁日のあのふいんき（←変換できない）が味覚を麻痺させるのかなぁ？
392 ：やめられない名無しさん：2009/06/02(火) 10:31:31 ID:6oG9havY
>>391

祭の高揚感がうまさを増幅させてるのかもね
393 ：やめられない名無しさん：2009/06/02(火) 22:06:29 ID:6oG9havY
最近の縁日だと焼きイカだけじゃなくて鮎の塩焼きなんてコジャレた物出してる店もあるね
394 ：やめられない名無しさん：2009/06/03(水) 07:38:45 ID:PknCZhBs
あれからニシンは何処へ行ったやら
395 ：やめられない名無しさん：2009/06/04(木) 11:25:44 ID:u/93QEtN
破れた網は問い刺し網か
396 ：やめられない名無しさん：2009/06/04(木) 19:43:50 ID:e6mU4dIX
今じゃ浜辺で
397 ：やめられない名無しさん：2009/06/04(木) 19:59:12 ID:45B+piN1
チリ産の鮭が苦手
あのオレンジの脂が駄目
みんな旨いって言うんだよな
白鮭のしおっからい荒巻鮭が好き
398 ：やめられない名無しさん：2009/06/04(木) 20:39:50 ID:mRKTr9m1
鮭は脂があんまりない方が絶対うまい
399 ：やめられない名無しさん：2009/06/05(金) 01:27:35 ID:hZ/CIWhf
ビントロの消毒っぽい匂いは何なんだろう
400 ：やめられない名無しさん：2009/06/05(金) 07:45:23 ID:LV7Ug976
>>397-398
自分はその日の気分だな。
401 ：やめられない名無しさん：2009/06/05(金) 08:19:47 ID:jY8k6HPh
>>399

その魚をどういう経路で入手したのかは分からないけど、スーパーの刺身とかなら
まな板や調理器具なんかに消毒用アルコール吹き付けるから、その匂いが残ってたとか？
402 ：やめられない名無しさん：2009/06/10(水) 08:07:25 ID:RzoECuRu
最近土日の昼に発泡酒飲んで、ホットプレートとかオーブントースターで魚焼いて
だらだらとテレビのスポーツ中継見るのが楽しみになってる
どっか行って金使うよりよっぽどいいや
403 ：やめられない名無しさん：2009/06/10(水) 08:46:20 ID:inl5/Kml
そういう、金使わない人生の過ごし方は俺だけがやるんだから、
他の皆さんは大量消費に参加して土台を支えて下さい
404 ：やめられない名無しさん：2009/06/10(水) 19:25:47 ID:7k98pYyR
魚大量消費すればいい。漁民ウハウハ・・・になるかな？
405 ：やめられない名無しさん：2009/06/10(水) 21:07:17 ID:inl5/Kml
魚は売れないから血を出しながら今の値段に買い叩かれてるだけで、
売れるようになったら高くなってしまう
406 ：やめられない名無しさん：2009/06/12(金) 11:44:51 ID:oWgUK4KX
焼き魚最強はホッケだろ
丼飯いけるわ
407 ：やめられない名無しさん：2009/06/12(金) 20:45:21 ID:eqavsWua
>>406

塩焼きなら鯖と秋刀魚も侮れない。
408 ：やめられない名無しさん：2009/06/12(金) 22:06:00 ID:+qb4Lym7
>>406-407
鮭の前には太陽の前の燭光の如し
409 ：やめられない名無しさん：2009/06/13(土) 03:06:53 ID:yo+kF3Ti
鯵を忘れるなよ
410 ：やめられない名無しさん：2009/06/13(土) 08:39:10 ID:qygNWdNk
干物なら梭子魚だろjk
411 ：やめられない名無しさん：2009/06/13(土) 09:25:09 ID:L9FQBUbL
銀むつとか銀だらなどの白身魚を味噌漬けにしたのを焼いたのは青魚とは違う意味でうまい
あとブリは照り焼きもうまいが、カマの塩焼きがやたらとうまいな
412 ：やめられない名無しさん：2009/06/13(土) 21:28:13 ID:7z5GywYt
青魚に絞ったら、秋刀魚の圧勝だろ。





初秋なら。
413 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 01:37:21 ID:nI0PIt8J
秋刀魚とご飯を食う時はほんのり苦味のあるワタがアクセントになってうまい
ワタは単独で食うのもいいが身にワタをひとつまみ付けて食うのも好きだ
もちろん頭、皮、中骨、尻尾も食べるからゴミで捨てる部分なんて無いよ
414 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 10:25:15 ID:Xlf+v9Sw
>>413
俺、もうオッサンだけど
秋刀魚は内蔵取らないと食べられないよ。苦い苦い。

ずっと嫌いだったカニ味噌のおいしさを最近知ったから
秋刀魚の内臓も旨い旨いと思える日が来るのかも知れないけど。
415 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 17:02:35 ID:nI0PIt8J
>>414

ワタは最初のうちはちょっとずつにして秋刀魚の身や大根おろしと一緒に
食べるようにして、何匹も食べてるうちに慣れると思います。
あと秋刀魚みたいに脂が多い魚はおろし生姜とか、わさび、芥子なんかを付けてもうまかったり
しますので、いろんな薬味を試してみてはいかがでしょ
あと酒のみで辛口の酒が好きだと秋刀魚のワタを特においしく感じるかも。
416 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 17:31:10 ID:Xlf+v9Sw
>>415
今のところ薬味は大根おろし＋ポン酢オンリーです。
フードディスペンサーで大根１～２本丸々おろしにしてタッパーに保存。
その際出た汁はビンに入れて、めんつゆ薄めるのに使うとスゲー旨い。
海苔、揚げ玉入れて冷製スープとしてもいけるｗ

でも流石に最近ちょっと飽きてきたから、今度別の薬味にも挑戦してみるか。

ワタは・・・・いずれチャレンジしてみますｗ
417 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 21:24:50 ID:NFaav0HT
いや、ワタは本当に新鮮じゃないとまずい。臭みがある。
でも新鮮な奴はワタが嫌いだった俺が条件なしにうまいと思ったくらいで、
魚の内蔵の中でも結構特筆すべきものと思う。
そんなわけで、うまい！と思うようなワタじゃなければ食う必要はないと思う。
418 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 23:03:41 ID:nI0PIt8J
旬の新秋刀魚のワタは確かにうまい。ワタの苦みに慣れたせいか冷凍物でも食える。
冷凍物でも管理がいいのはワタがしっかりしてるが、鮮度管理がいいかげんなのは
ワタが溶けてる。さすがにそういうのは食わないで外すようにしてる。
419 ：やめられない名無しさん：2009/06/14(日) 23:08:33 ID:Xlf+v9Sw
>>417
マジか。新鮮というのは近所のスーパーで朝一で買うとか？
それとも市場とか然るべき魚屋で買うしかない？
魚食うようになって、これまで全く興味無かった釣りににわかに興味がｗ
初期出費多そうだから多分やらないけど。
420 ：やめられない名無しさん：2009/06/15(月) 07:58:32 ID:qWGRv8u3
>>419
1000円あればテトラでカサゴ釣り砲台！
421 ：やめられない名無しさん：2009/06/15(月) 21:58:44 ID:TNj9Kd/K
俺の少年時代は貧乏、つーかナマボでド貧民の極致だったかもしれない。
それでも月に1回程度、婆ちゃんが焼いてくれる塩鯖が究極の美味だった。
↑
約30年前

そして現在、金には不自由しない程度の一般社会人として生きている。
しかし今もなお、鯖の塩焼きは究極の美味であり、自分の中では和牛ステーキも
高級寿司も、フグもカニも全く追随でいないような位置にある。
もしかしたら鯖の塩焼きはトラウマの味かも知れない。
いや、そうではなく鯖の塩焼きは本当に旨いのかな？
422 ：やめられない名無しさん：2009/06/15(月) 23:10:36 ID:jOiRHO8t
>>421
鯖って煮付けか酢で締めるくらいしかイメージないんだけど
普通に塩焼きしても旨いの？
423 ：やめられない名無しさん：2009/06/16(火) 00:08:23 ID:W72eQSAR
鯖の塩焼きは最高だろ。
424 ：やめられない名無しさん：2009/06/16(火) 07:12:08 ID:3k+7B+/3
>>422
かなり損してる
425 ：やめられない名無しさん：2009/06/16(火) 08:58:59 ID:XScaiVf+
>>423
>>424
オーケー。今度試してみる。
426 ：やめられない名無しさん：2009/06/16(火) 15:10:31 ID:XvudZlrg
鯖の塩焼きうまいよなー。今晩のご飯のおかずで焼こうかな
427 ：やめられない名無しさん：2009/06/17(水) 08:04:26 ID:d1DH73VI
されは生に塩を振った奴か？それとも塩鯖か？
個人的には後者だな。
428 ：やめられない名無しさん：2009/06/17(水) 08:33:41 ID:n2GknNVl
>>427
塩鯖は脂ののり具合、旨み、程よい塩加減等でノルウゑイ産が最強だと思う。
429 ：やめられない名無しさん：2009/06/17(水) 10:35:35 ID:UPZNpDOK

ゑ
430 ：やめられない名無しさん：2009/06/17(水) 13:57:18 ID:XCFK5fwk
今日はししゃもとか、はたはた買って来て家でサッカーの試合見ながら焼いて食うかな
431 ：やめられない名無しさん：2009/06/18(木) 19:01:45 ID:6agizDxc
イカのポッポ焼きｳﾏｰ
432 ：やめられない名無しさん：2009/06/20(土) 22:56:26 ID:JQDdUXmB
今日はエビの塩焼きを食べた。うまかった。
ご飯じゃなくてビールのつまみでくったけど
433 ：やめられない名無しさん：2009/06/21(日) 23:31:00 ID:ZVPlm4UV
これから夏に向けて焼いてうまい魚はなんだろ
434 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 00:31:32 ID:VBctGBDC
太刀だけど
真鯛の塩釜焼きが食べたくなった
435 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 00:56:08 ID:jNQSBK1k
>>434

太刀魚の西京漬け焼き食べるかな。バターソテーもおいしいんだよね
436 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 00:57:11 ID:LQlKDw5i
太刀魚は旨いな。

夏といえば穴子だけど、淡白すぎて飯にはあわないか。
437 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 01:23:49 ID:2nVWWrig
太刀魚はテクの有無で食べ終わりの綺麗さが全然違う
438 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 01:39:58 ID:jNQSBK1k
魚の食い方が雑な人はやだな
439 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 06:34:11 ID:jNQSBK1k
>>438

俺も魚をきれいに食べられない人はやだな。
440 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 08:19:25 ID:NVsSze7y
スーパー惣菜コーナーのさんま二匹半額98円
内臓も身もよく焼けてて骨もとりやすい
内臓は甘苦くて旨い
441 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 09:05:18 ID:UrgpcC4c
http://333.ooo.amigasa.jp/
442 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 09:13:47 ID:L1BsMTJG
>>437
面倒なので中骨以外噛み砕いてます><
443 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 11:46:37 ID:b9HttWH8
>>433
一のお勧め、旬魚は鯵！
444 ：んはあ.～：2009/06/22(月) 14:32:44 ID:QU0wU9kF
　　 　＿_ 　 　｡ 　 ｡
　 ／　 　｀ヽ ノ＿ノ　　　
　 l　,-､ 　 /　ﾟ Дﾟ)　＜　４４４
　 ＼ヽ　 ノ　　　 /　　　　
445 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 19:32:01 ID:aVvFaLJ5
こないだ鯛の切り身が処分品で半額で売ってたので
100円ショップの焼き網に乗せて塩焼きにしてみた。

数年ぶりに食べたけど・・・
なんじゃこりゃー！これが鯛の塩焼きの本当のお味だったのか！！
って衝撃受ける位死ぬほどうまかったｗ

普段は高いのでアラを買って煮付けしかしてなかったけど
ひさびさに食べると塩焼きは鯛が一番！だと思ったよ。
お酒のつまみにも最高。
446 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 20:04:49 ID:L1BsMTJG
百均の網って歪まない？
うちのだけかな・・・
447 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 22:41:02 ID:nETZloaQ BE:397679982-PLT(30425)
>>445
鯛のアラの塩焼きは、もっとおいしいぞ^^
448 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 22:43:14 ID:LQlKDw5i
>>437
単にぶつ切りにするんじゃなくて、
背びれに沿ってV字に切り込みいれて、背びれを除いておくと
めちゃくちゃ食べやすいよ。
449 ：やめられない名無しさん：2009/06/22(月) 23:28:37 ID:OSSv/kEx
夕飯に鯖の塩焼きに大根おろしたっぷり乗せてサッと軽く醤油かけて食った
うますぎる
450 ：やめられない名無しさん：2009/06/23(火) 00:30:16 ID:HYNSUOQP
>>449

鯖の塩焼きと大根おろしは抜群にうまいね
半身で丼飯2杯半は食える
451 ：やめられない名無しさん：2009/06/23(火) 02:17:10 ID:nKRKldoc
生鮭の焼いたのが食べたくなって近所のスーパーに行ったら
「ますのすけ　天然　北海道産」
というのが2切れ800円くらいで売ってた（加熱調理用）
買ってきて焼いて食べたら脂ものってて美味しかったんだけど
この魚ほんとは何なんだろう･･･
天然のマスノスケってその辺のスーパーで売ってるもの？
452 ：やめられない名無しさん：2009/06/23(火) 04:40:58 ID:S/COUuh8
マスノスケってキングサーモンじゃねーの？
453 ：やめられない名無しさん：2009/06/23(火) 15:04:13 ID:H6qpz2gF

鮭、鱒は時期と場所によっていろんな名前になるからややこしいな。
今日は鯖の灰干しを焼く予定。
454 ：やめられない名無しさん：2009/06/23(火) 15:57:07 ID:HYNSUOQP
>>453

鯖は生を焼いてもうまいけど干物を焼いてもうまいね
455 ：やめられない名無しさん：2009/06/23(火) 18:44:14 ID:HYNSUOQP
>>446

コンロで魚を焼くならちょっと高いけどふた付きの魚焼き器（網？）使うと脂がはねなくていいよ
ふた付きだから煙が中に閉じ込められて少ししか出てこないから
網で魚焼くよりも台所があまり煙臭くならないよ
まあ、フライパンにふたして焼くのと変わらないけどね
456 ：493：2009/06/24(水) 07:45:44 ID:wDXqWs7s
>>455
このブルジョアめー！（涙）
457 ：やめられない名無しさん：2009/06/24(水) 13:23:47 ID:MPHlMLgT
未来から。
458 ：やめられない名無しさん：2009/06/24(水) 18:55:19 ID:8fe8UBQE
>>456

ご、ごめん
459 ：やめられない名無しさん：2009/06/24(水) 18:59:10 ID:8fe8UBQE
ついでに謝ると、うちではフィッシュロースターで焼いてます。
直火焼きなので皮がパリッとしておいしいです。
460 ：やめられない名無しさん：2009/06/24(水) 21:27:06 ID:Q3eH1xGD
しんみち通りで、炭火焼きのホッケの定食を食った
皮がうまかった
461 ：やめられない名無しさん：2009/06/24(水) 23:30:12 ID:pF+SZ2ng
前にも書いたけど
最初はフライパンで蓋して焼く。
その後で網にのせて表面を強火であぶってこんがりさせる。

これでこんがりほくほくして生臭さがない焼き魚が出来るよ。
フライパンとかの蓋つき器具で焼いたままだとべちゃっとしてしまう。
網っていってものせてあぶる目的だから手間なんてかからないよ。
アジのひらきとかなら網を洗わなくてもいい。
462 ：やめられない名無しさん：2009/06/24(水) 23:31:59 ID:pF+SZ2ng
網があると便利なのは
お酒のんでてメザシとかスルメとか食べたくなった時に
網でさっとあぶって食べれるのがいい。
フライパンでメザシ2～3匹焼くのとかめんどうすぎる。
463 ：やめられない名無しさん：2009/06/25(木) 21:07:27 ID:9xza45vf
銀むつとキノコのホイル焼きｳﾏｰ
464 ：やめられない名無しさん：2009/06/27(土) 05:42:33 ID:zKGtovQ5
>>463
レモンとオリーブオイル思いっ切りかけてる姿を思い浮かべてしまった・・・
465 ：やめられない名無しさん：2009/06/27(土) 12:27:50 ID:5YNZx3Dg
今日は野球の試合ないからバレーボールか陸上の中継見ながらビール
のんでホッケか鰺の干物でも焼くかな。飯は締めにほぐし身で冷やし茶漬けにして食おう
466 ：やめられない名無しさん：2009/06/28(日) 20:08:22 ID:kethMk6/
うちはよくブリでも鮭でも何でも良いから
アラを買ってきて、塩振ってこんがり焼く。
そのままでもいいがこいつで茶漬けをすると
こたえられん。

ちょっと変化球かな。
467 ：やめられない名無しさん：2009/06/28(日) 20:15:47 ID:RPr2W1jV
>>446
直球だろうが変化球だろうが決まればいいのよ！
468 ：やめられない名無しさん：2009/06/28(日) 20:27:21 ID:4iUfUn09
本日はもらいものの加島屋の鮭の粕漬けを焼いて食べた。
残念ながら一緒に入ってた筋子の粕漬けのほうがおいしかった…
469 ：やめられない名無しさん：2009/06/28(日) 22:03:42 ID:tNS18ZMg
へー、粕漬けした筋子ってあるんだ。俺はタラコも筋子も生のままが好きだな
470 ：やめられない名無しさん：2009/06/29(月) 02:00:38 ID:HCr5VoFW BE:99420522-PLT(30555)
>>469
粕漬けの魚卵は非常においしいよ。あと、筋子やたらこは生といっても（普通）
塩漬けだぞ^^
471 ：やめられない名無しさん：2009/06/29(月) 02:34:23 ID:fCv39YEj
>>470

塩蔵だな
472 ：やめられない名無しさん：2009/06/29(月) 13:00:02 ID:iYjmlg/6
こぶを漬けたのが正蔵なんちって
473 ：やめられない名無しさん：2009/06/29(月) 23:06:22 ID:fCv39YEj
トースターでししゃも焼くとうまいね。皮がパリッと焼けて
474 ：やめられない名無しさん：2009/06/30(火) 23:18:21 ID:9rA7UFoX
>>473

ホッケもトースターで焼いたらおいしいよ
475 ：やめられない名無しさん：2009/06/30(火) 23:33:45 ID:y66kLP1X
魚卵を持った魚と言うとマズイと相場が決まっているが
ニシンだけカズノコが入ってるとうれしくなる
476 ：やめられない名無しさん：2009/06/30(火) 23:40:49 ID:9rA7UFoX
>>475

え？カレイに卵入ってるとうれしいけどなー
477 ：やめられない名無しさん：2009/07/01(水) 00:02:57 ID:Un0wA1Xt
確かに当たりはずれはでかいけどな。
478 ：やめられない名無しさん：2009/07/01(水) 00:18:36 ID:Nky8kDKZ
はたはたに卵（ぶりこ）入ってるの焼いて食うとうまいんだよな
479 ：やめられない名無しさん：2009/07/01(水) 03:32:55 ID:VXqbfVkt
こないだ２匹トビウオ買ったら、トビッコが２匹ともに入ってて、得した気分を味わった。
めんつゆに一晩漬けたら旨かった。
480 ：やめられない名無しさん：2009/07/01(水) 05:40:14 ID:Nky8kDKZ
新鮮な飛び魚の卵うまそう。珍味の黄金イカとか好きだからうまいだろうな
481 ：やめられない名無しさん：2009/07/05(日) 00:09:40 ID:FrRczYJa
魚のすり身で作った薩摩揚げと、魚とは関係ない厚揚げをトースターで焼いたのに
小口切りしたネギと大根おろしを添えて飯と一緒に食った。うまかったよ
482 ：やめられない名無しさん：2009/07/05(日) 07:43:03 ID:7CwaQj/t
すり身って種類何？
483 ：やめられない名無しさん：2009/07/05(日) 11:05:11 ID:xywwUD13
>>482
練り物はタラが多いけど、ほとんどの魚はすり身にできるよ。
黒っぽいすり身は小鯵とか鰯を使った場合が多い。
高級カマボコとか上等の練り物には鯛がよく使われる。
484 ：やめられない名無しさん：2009/07/06(月) 08:14:58 ID:FNk6LrLJ
>>483
すまん、言葉足らずだったな。
>>481の薩摩揚げは何の種類だったのかなと・・・
485 ：やめられない名無しさん：2009/07/06(月) 10:34:31 ID:XvMXvtB/
意味するところは、焼いて食べたのが具無しなのか、野菜やイカ、タコみたいなのが入った物なのかを質問してるってことかな。
486 ：やめられない名無しさん：2009/07/06(月) 10:40:19 ID:XvMXvtB/
すり身ならおでんに入れる白いハンペンを焼いて食べてもおいしいよ。
そのまま焼いたのに醤油や薬味つけたり、とろけるチーズのせてトースターで焼いたのもうまい
487 ：やめられない名無しさん：2009/07/07(火) 04:20:05 ID:0xPZ+yWU
近所の魚屋で鮭はらす購入
まあ安いからつまみにいいかなと安易な思いだったが
帰ってきて見たらゴチゴチにかたまってるじゃないか！
あちこちのスーパーで激辛を買ってもふざけんなよの繰り返しだったがこれはあきらかに違う！！
一枚洗って焼いてみたが塩ふきまくりで頭くらくらしたw最高すぎるwww
http://imepita.jp/20090707/144270
488 ：やめられない名無しさん：2009/07/07(火) 08:38:43 ID:WpGjJkxP
>>485
うん。「具の種類は？」の方がよかったかもと今更ながら・・・
489 ：やめられない名無しさん：2009/07/07(火) 11:02:15 ID:KsBwuCPs
鮭ハラスメント
490 ：やめられない名無しさん：2009/07/08(水) 16:47:38 ID:va236raQ
ししゃも焼いてマヨネーズつけてご飯のおかずにして食う
491 ：やめられない名無しさん：2009/07/08(水) 20:40:00 ID:zSStMpKb
>>487
カッチカチやぞ！
492 ：やめられない名無しさん：2009/07/09(木) 07:49:54 ID:0K9wT9Pb
>>490
七味入れる派？入れない派？
自分は入れる。
493 ：やめられない名無しさん：2009/07/09(木) 17:53:30 ID:JfhMVRgm
>>491
チンコがか？
494 ：やめられない名無しさん：2009/07/10(金) 04:26:10 ID:T0apsb2X
>>492

七味マヨネーズいいよね
495 ：やめられない名無しさん：2009/07/11(土) 22:24:51 ID:PnAin6kD
ご飯じゃないけど、そうめんと焼いた塩鯖一緒に食うとうまい
496 ：やめられない名無しさん：2009/07/16(木) 22:04:34 ID:hgSnf1+O
いよいよ新秋刀魚だな
497 ：やめられない名無しさん：2009/07/22(水) 02:58:03 ID:cPA/TO0h
夜中に密かに鮭焼いて茶漬けで食う
鮭だけでもうまいけど三つ葉とあられがほしい
498 ：やめられない名無しさん：2009/07/22(水) 04:04:03 ID:gG0ujPJ0
魚好きでは なかったけど 母が 魚好きで 今では 漁師から 直接買ってる。
天然紅鮭一キロ 博多の塩で 軽く味付け グリル焼き。
でも 母は 高血圧なんだ。
鯖は 気を付けた方が 良いよ。 早く悪くなるから。
499 ：やめられない名無しさん：2009/07/22(水) 04:15:45 ID:cPA/TO0h
>>498

昆布とかめかぶとかもずくは血圧下げるのでお母さんに食べさせて
あと塩は減らして酢とか七味とか使って味にメリハリつけてみて
500 ：やめられない名無しさん：2009/07/22(水) 21:49:52 ID:O5nT2Yxb
未だに秋刀魚がやめられない
もちろん冷凍だが
さっさと夏が終わってほしい
501 ：やめられない名無しさん：2009/07/23(木) 00:50:49 ID:t+NytsFm
>>500

干物にしたサンマもなかなかおいしいよ
502 ：やめられない名無しさん：2009/07/23(木) 04:06:11 ID:UqZLBFzP
http://tsukijigo.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/32_cdc3.html
↑
新サンマは旨いけど、まだ高い杉ｗ
503 ：やめられない名無しさん：2009/07/23(木) 04:11:24 ID:Kldx7iss
>>502
築地のボッタ店と、ﾏｽｺﾞﾐ以下のブロガーかよ。
504 ：やめられない名無しさん：2009/07/23(木) 08:34:24 ID:x/t9/Ltx
>>502
前に喜っ川の塩引を4000円弱の定食で出してたところだね。
値段はともかくあの時も皮が真っ黒焦げだったんだが
高い金を取るのならそこらへんもうちょっと気を使ってほしくもある。
505 ：やめられない名無しさん：2009/07/23(木) 19:10:53 ID:t+NytsFm
皮を焦がすような焼き方する店な次は行かない
皮と身の間の脂がうまいのに
506 ：やめられない名無しさん：2009/07/24(金) 19:00:01 ID:P/+g+mAK
想像しただけでやばい＞＜
秋になったら秋刀魚と鰻と鰹と・・
やばいー＞＜
507 ：やめられない名無しさん：2009/07/24(金) 20:50:42 ID:hOS5DKOu
うなぎはスーパーで売ってるのを買ってきて、日本酒をかけて
トースターで温め直すとふっくらしてうまい。飯がすすむよね。
508 ：やめられない名無しさん：2009/07/24(金) 22:12:11 ID:61OPNjNp
100円ショップで秋刀魚売ってた
スーパーだともっと安いのか
509 ：やめられない名無しさん：2009/07/24(金) 22:45:23 ID:hOS5DKOu
>>508

今の時期は高いけど初さんまの漁か活発になると新鮮なさんまがスーパーで
一匹あたり100円以下（去年は69円くらい）で売られる事あるよ。
それから遅い時間に行けば割り引きされて安くなる事もあるし。
510 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 04:11:04 ID:fXTrHV7L
焼いてある奴?
なんかさんまはグリル必須なイメージがある
511 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 04:33:05 ID:EHlME1WG
スーパーで安いのは鮮魚コーナーの方です。
惣菜コーナーで売られる焼かれた秋刀魚は百数十円くらいで、焼いたりパック詰めの手間賃が含まれてるのかも
まあ、そういうのも閉店時間が近くなると割り引きされて安くなる事が多い

惣菜のもそこそこ食べられるけど秋刀魚はやっぱり家で焼いた方がうまいよ。
フライパンにクッキングシート敷いて焼いたりすればそんなに煙はひどくならないし
煙が広がらないようにフタ付きの焼き網を使ったり、トースターやフィッシュロースターでも楽に焼けるよ
512 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 10:30:40 ID:DAYzEhd3
初物秋刀魚はやっぱ旨いわ・・
昨日居酒屋で食べたけど腸にウロコが入ってなくて全部食べられたし、
何といっても身によく脂がのって甘みがあって、しかも大根おろしも
多めだったので最高だった。でも値段は980円と高かった。
改めて思ったんだが、焼き鯖にしてもそうだが脂の多い焼き魚は
大量の（目安として身の半分くらいの）大根おろしがよ～くマッチする罠。
513 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 12:06:02 ID:lPfhF4Mu
俺、青魚は脂が少ない方が好みなんだが
賛同者は少ないだろうな…
514 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 12:28:07 ID:EHlME1WG
青魚の脂にはDHAやEPAを多く含んでいるから摂取した方がいいんだけど。
身の締まった食感が好きとか、脂が苦手というなら無理に太った青魚は食べなくてもいいかも。
結局は他の人に回るだけだから
515 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 12:30:16 ID:NXGzt7eJ
>>502
なんでここの焼き魚はいつも真っ黒焦げなんだろう。
魚の扱いを知っているとは到底思えない。
高い金払って食って、ブログに載せてる奴も哀れ。
516 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 12:44:13 ID:lPfhF4Mu
>>514
青魚の脂じゃない身の味が好きなんだよね。
思えば鮭も脂が落ちてる方が好きだ。

>>515
ブログとか口コミサイトで誰も文句言ってないのが不思議だよな。
517 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 12:55:43 ID:EHlME1WG
>>515

皮は黄金色からきつね色くらいの焼き目がついたぐらいのがベストだと思う。
これだけ皮が黒く焦げてたら、皮の旨さを捨ててるようなものですね。
身に箸入れたら脂が染み出て身がテカりそうなものだけど、画像からはジューシーさは感じないし。
とても残念な秋刀魚の塩焼きだなー。これなら家で焼いて食べたほうがいいや。
518 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 12:58:39 ID:lPfhF4Mu
ただ、ここ行って黒いサンマ頼んで
ワタだけ食って帰って来るような猛者がいたら
それはそれで認めざるを得ない。
519 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 14:08:59 ID:NXGzt7eJ
>>516
ブログ検索してみたけど、確かに黒こげの魚を喜んで食ってるのが不思議。

http://blog.livedoor.jp/myturn1215/archives/51215799.html
「表面にはこんがり真っ黒な焼き目が」って、炭だろ、炭。

>>517
同意。皮のうまさを知らんのかと思う。

>>518
それは猛者だとは思うが、2000円は絶対ない。ぼった杉。
520 ：やめられない名無しさん：2009/07/25(土) 15:16:28 ID:EHlME1WG
火と魚との距離が近すぎで強火で焼いてないとこんな感じに焦げないような気がします。
それにしても店も焦げた魚を客に出すことに疑問を持ったりしないんですかね。
客が店をありがたがり過ぎて感覚がマヒしてるのかな。
521 ：やめられない名無しさん：2009/07/26(日) 00:51:50 ID:J+K9NeiH
ブリカマの塩焼きのうまさは異常
522 ：やめられない名無しさん：2009/07/26(日) 01:08:16 ID:ODXg7+4Z
本体の身よりもカマの方が脂のってて焼いて食べると、とろけるよね。
たっぷりの大根おろしにポン酢をかけて一緒なら丼飯2杯は楽にいける
523 ：やめられない名無しさん：2009/07/26(日) 20:47:47 ID:ODXg7+4Z
私はそうめんじゃなくて冷やしたうどんに大根おろしを入れて食べました。
さっぱりしておいしかったー。
524 ：やめられない名無しさん：2009/07/26(日) 20:50:36 ID:ODXg7+4Z
誤爆スマソ
ししゃも食べながら酒飲んでるから間違えた
七味マヨネーズうまい
525 ：やめられない名無しさん：2009/07/27(月) 22:09:42 ID:ZHSNEukq
スーパーで鮎が値引きされてたから焼いて食った。うまー
526 ：やめられない名無しさん：2009/07/28(火) 23:15:33 ID:9W7WIZYP
温泉カレイ旨過ぎる
あの素朴な感じがたまらん
白飯が進む
527 ：やめられない名無しさん：2009/07/30(木) 00:50:39 ID:HIZg+pyj
スーパーで売ってた赤魚の粕漬けを焼いたら
鱗ばっかり残ってやがって、食いづらいったらありゃしなかった
畜生、味噌汁もさめちまったよ(;´д⊂ヽ
528 ：やめられない名無しさん：2009/07/30(木) 16:30:27 ID:SB9jr5kk
あー脂ののった銀ムツの味噌漬けとご飯食べたい
529 ：やめられない名無しさん：2009/08/01(土) 01:08:50 ID:4XmO2u8Z
晩飯で食った秋刀魚の開きうまかった。早く新秋刀魚安くならんかな
530 ：やめられない名無しさん：2009/08/01(土) 03:06:38 ID:crNZUB48
粗塩の焼き鱒を食べた

粗塩の粒が粉噴いてるみたいに浮いてるやつ
「塩っ辛えぇええ！」
って言いながら白飯がススム、ススムｗｗ
ウマー
531 ：やめられない名無しさん：2009/08/01(土) 07:44:24 ID:r6oOD6Ul
鱚を塩焼きで食う自分は異端ですか？
532 ：やめられない名無しさん：2009/08/01(土) 07:52:13 ID:RxLO/PVk
いや王道です。

カマスとかサヨリもうまいよな。
533 ：やめられない名無しさん：2009/08/02(日) 03:08:45 ID:HIgoGxU3
イワシの照り焼きうまーだった
534 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2009/08/03(月) 20:44:54 ID:YV5bvJou BE:1246120496-2BP(606)
拾いモノ　転載
ttp://up4.pandoravote.net/img/panflash015703.jpg
535 ：やめられない名無しさん：2009/08/04(火) 07:30:46 ID:64ugqJdI
>>532
うちの近くで釣れるサヨリ塩焼きなんかにしたら割り箸みたいなってしまうよヽ(`Д´)ﾉ ｳﾜｧｧﾝ!!


>>534
大根がない・・・
536 ：やめられない名無しさん：2009/08/04(火) 08:55:13 ID:sh2fLm1G
焼き魚には大根おろしほしいよね。
小口切りしたネギと一緒に食べてもおいしいよ
537 ：やめられない名無しさん：2009/08/06(木) 15:47:32 ID:hDBQQH1a
サンマうまー。飯がすすむよ
538 ：やめられない名無しさん：2009/08/07(金) 15:20:06 ID:at3vgntR
　　　　　　　　　　　　　　　｡　　　 _|＼ _
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　　　　　　　　　　ﾟ　 ｡ ＼ヽ / u　⌒'ヽ゛　 u　／　　　ﾟ
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　　　　　　　　ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼　　 ∠ 　ハ　ッ ｊ
　　　　　　　　　　ー = ＾～､￣r'´￣｀''ｊヽ､　 〃ヾ ﾟ　｡　ヽ フ　　 /
　ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__　　　　　/ /　　ヽ´｛ミ,_　 ￣｀'''-ヽヾ 　　　｀￣￣
　）　　 ハ　 　７　　　 　 /　　/ ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ　｡
　）　　 フ　 　　て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ　　- ニ
　７ 　　ッ　　　 （　 _＿ヽ､__ｌ　___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
　 ）　 　!! 　 　　（ ,-＝-,　∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ　　ｌ-=二=-,
　 ＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘　 ￣￣￣　ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／
539 ：やめられない名無しさん：2009/08/10(月) 19:43:26 ID:gIu026v1
サンマの塩焼きはそのままでもすだち絞ってもうまいけど、脂がのった身にわさびをちょつと載せて食べてもうまい！
540 ：やめられない名無しさん：2009/08/10(月) 21:26:06 ID:NWPcq6s4
>>539
ワタの部分に極少量のおろしニンニクを加えても旨いのだ（ただし新サンマに限る）
541 ：やめられない名無しさん：2009/08/10(月) 21:51:49 ID:xO6jK5uN
刺身にできるコッチコチのアジをあえて塩焼きにするこの快感
542 ：やめられない名無しさん：2009/08/10(月) 21:51:54 ID:To/r3prC
バカかよｗ　グルメ気取りがここくんナヨバカがｗ
543 ：やめられない名無しさん：2009/08/10(月) 22:02:56 ID:Mm6pRhag
>>539
サンマより酢橘の方が高いorz
544 ：やめられない名無しさん：2009/08/14(金) 18:07:43 ID:fZyxLG0N
新秋刀魚だいぶ安くなってきたな
545 ：やめられない名無しさん：2009/08/14(金) 18:44:30 ID:/ekmeS57
ご飯のおかずというよりは酒のつまみだけど、焼きイカおいしい
イカのわたは軽く火を通したのをご飯にのせてそのままでも、茶漬けにしてもうまいが
イカの身とわたに酒ふりかけてホイル焼きにしてもうまい
546 ：やめられない名無しさん：2009/08/14(金) 19:46:34 ID:E5cOi7ID
イカの丸干、内蔵ごと干したイカなんだが
これをあぶってキモがフツフツいいだしたのを食うのがうまい。
547 ：やめられない名無しさん：2009/08/15(土) 09:43:22 ID:VIELc/OO
イカは旨いが、食いすぎるとＰＰになるのがあかん罠・・
548 ：やめられない名無しさん：2009/08/15(土) 22:57:23 ID:ivpsK2IP
ホタルイカは焼いてもウマいんだよなー

タコって焼いて食う食い方ってあるのかな
549 ：やめられない名無しさん：2009/08/15(土) 23:02:52 ID:65Z4JAhC
タコ焼きはもちろん干しダコは炙って食うぞ。
550 ：やめられない名無しさん：2009/08/16(日) 00:07:48 ID:PifatLZ9
>>549

干しタコってのがあるんだー。
なんとなくタコは刺身か煮物（タコ飯含む）くらいで
イカみたいに直接焼いたのは食べた事ないな
551 ：やめられない名無しさん：2009/08/20(木) 20:16:41 ID:NdcH0zoZ
今年のサンマは特に旨い希ガス
552 ：やめられない名無しさん：2009/08/20(木) 20:45:13 ID:dIKm/7E7
新鮮だけど脂ののってない身の締まったサンマは一体どこで手に入るのか。
一度だけそういうのに出会って、理想の魚に近かったんだが。
553 ：やめられない名無しさん：2009/08/23(日) 00:30:38 ID:Kmu8AO7b
>>552

スーパーとかよりも魚屋に行った方がゲットしやすいかも
魚屋で馴染みになって好みを伝えておけば取り置きとかしてくれるかも
脂がのったのは目と口の肥えたおばちゃん達か買っていくだろうから、
脂があまりのってないのは自然と残るでしょう
554 ：やめられない名無しさん：2009/08/24(月) 18:07:55 ID:CAv2ok03
昨日サンマ安かったから1尾は焼いて、もう一尾は刺身で食べた。うまかった
555 ：やめられない名無しさん：2009/08/25(火) 08:01:56 ID:i2HU/ax2
近くにどんこ（深海魚？）が売ってた。
レシピ検索しても汁しか出てこないけど焼いても旨い？
556 ：やめられない名無しさん：2009/08/25(火) 10:26:46 ID:8xx1DhQw
>>555
焼くよりも味醂と醤油でしっかり味付けして、から揚げにした方が旨みゃぁがや
557 ：やめられない名無しさん：2009/08/25(火) 16:37:08 ID:i2HU/ax2
成る程、それなりの訳があるのか。thx
558 ：やめられない名無しさん：2009/08/28(金) 03:16:47 ID:d/MXI5n9
どんこって地域よってエゾアイナメだったりハゼの仲間の事だったりするんだね
559 ：やめられない名無しさん：2009/08/28(金) 23:14:49 ID:Wmf5U2ku
どんこはしいたけの太い奴だ
560 ：やめられない名無しさん：2009/08/31(月) 20:28:04 ID:MrU6AzCB
新秋刀魚の腸の苦いとこ旨杉！
アワビの肝とか鰻肝よりも旨い！！
561 ：やめられない名無しさん：2009/09/01(火) 00:27:45 ID:uoRLwzif
>>560
すごくわかる！
ワタの付け合わせに身、みたいなw
562 ：やめられない名無しさん：2009/09/01(火) 08:45:27 ID:zqUbDCVX
鮎「ふ、ふん！さ、秋刀魚の腸なんか自分のに比べればどどどうってこと・・・」
563 ：やめられない名無しさん：2009/09/02(水) 17:58:50 ID:lUeqCBc0
鮎のワタは香り・香ばしさが命だな。
好みにもよるが味自体では旬サンマには勝てん罠。
564 ：やめられない名無しさん：2009/09/04(金) 22:53:04 ID:YffwaQxf
白身魚と野菜とキノコのホイル焼きｳﾏｰ
565 ：やめられない名無しさん：2009/09/05(土) 07:09:54 ID:MVBSM88l
>>564
オリーブとレモンのコンボが真っ先に浮かんだw
566 ：やめられない名無しさん：2009/09/05(土) 10:57:48 ID:z10Ftlkc
>>564
秋鮭をバター・醤油ベースでもってそれをやるとメチャ旨
ただし飯よりもビールに合う
567 ：やめられない名無しさん：2009/09/05(土) 22:09:56 ID:l6MqLivn
>>564
私は魚が焼けすぎないように玉葱スライスを下に引くのがデフォ
野菜きのこの他に、ワカメなんかもいいよ！
568 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2009/09/05(土) 22:58:24 ID:EhvJRmp3 BE:230763252-2BP(606)
第14回目黒のさんま祭り　９／６　１０時ー１４時
ttp://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2009090590135615.html
ttp://news.walkerplus.com/2009/0905/19/
ttp://sankei.jp.msn.com/region/kanto/tokyo/090904/tky0909041631006-n1.htm
ttp://journal.mycom.co.jp/news/2009/09/03/061/?rt=na
569 ：やめられない名無しさん：2009/09/06(日) 07:21:52 ID:DkUMXEju
あ、ちょうど今日やるのか。中にはご飯持って参加する人もいるのかな？
参加する人いたら、どんな様子だったかを教えてほしいです
570 ：やめられない名無しさん：2009/09/06(日) 19:47:08 ID:34VW7bxy
毎年毎年、行こう行こうと思ってて忘れるんだよなぁ＞さんま祭り
571 ：やめられない名無しさん：2009/09/07(月) 22:33:49 ID:OZ3lhwPx
○角っていう魚定食のチェーン店あんだろ。

さっき店の前通ったら、「焼きさんま定食ー２尾付き９８０円」とかあったからさ、
「ああ、秋だし、秋刀魚の季節か、食ってみよう」と思って入ったわけ。

んで、そのさんま定食頼んだらさ、５分もしねえうちに出てきたわけだ。
俺は、「またずいぶんと早ええな、どうやって焼いてるんだろ」と素朴に思ったが、
まあ、気にしないで、さんまに箸を入れた。するとさんまが大量出血したよｗｗｗ

まあ、焼きなおしてもらったけどさ。
まったく不愉快極まりない魚屋だよ。

魚くれえ焼けるようになってから、魚定食やれよと言いてえ。
生さんま５分で焼いてお客に出すとか、ちと常軌を逸してるだろ、この店。
ああああああ、もう、思い出しただけで、むかつくわ、ほんと。
大山な、店。
572 ：やめられない名無しさん：2009/09/07(月) 23:25:47 ID:PblOiwSN
>>571
https://www.reins.co.jp/voice/voice.html
573 ：やめられない名無しさん：2009/09/08(火) 07:13:55 ID:2NlZBM4h
電気コンロとフライパンで秋刀魚を上手く焼く方法ってあるだろうか
素直にガスコンロと網を買ったほうがいいのかな・・
574 ：やめられない名無しさん：2009/09/08(火) 15:01:18 ID:JNMQ8Qlj
ふた付きの焼き網なら多少だけど部屋が煙くならないよ
電気コンロでも使える
575 ：やめられない名無しさん：2009/09/09(水) 09:18:19 ID:AA6TIEBq
ビックカメラとかヨドバシカメラみないな量販店で売られてるフィッシュロースターって機械は
ちょっと値段高いけどなかなか性能が良いよ。中に電熱線が入ってて直火焼きみたいに皮パリ、
身はふっくら焼けるんだけど両面焼き対応のだったら魚をひっくり返さなくても焼ける。
最近は秋刀魚を1度に4匹まとめて焼けたり、パーツを外して丸洗いできたりもする。
あとフィルターや触媒使ってるのは煙や匂いが部屋の中に飛散するのを防いでくれる。
576 ：やめられない名無しさん：2009/09/11(金) 03:16:39 ID:FLWSP1Ke
「AKIRA」という漫画、実に美味しそうに秋刀魚を食べる人がいて、そこだけでいいから読んでほしい
577 ：やめられない名無しさん：2009/09/11(金) 18:45:32 ID:BtLbHblS
>>576

大友克洋の？ そんなコマあったっけ
578 ：やめられない名無しさん：2009/09/15(火) 11:34:09 ID:rLcVOAQ4
>ttp://up4.pandoravote.net/img/panflash018857.jpg
こんなん買ってきた。セコって名前らしいけどググっても出てこない・・・
焼くより煮魚向きかな？
一匹ずつやりたいんだけど・・・
579 ：やめられない名無しさん：2009/09/19(土) 02:20:58 ID:vOvSbz2I
見たことない魚だ。白身なのかな？
身か柔らかいなら開いて塩振って一夜干ししてから焼くといいかも
580 ：やめられない名無しさん：2009/09/19(土) 06:56:20 ID:mVvH/fEf
>>579
うん捌いたら「このまま焼いたら絶対崩れるw」って思って両方煮てしまった。
そっか、干せば良かった・・・orz
次ぎやってみるthx
581 ：やめられない名無しさん：2009/09/21(月) 17:56:41 ID:Xg6qisup
タラとか白身魚の味噌漬け焼いて食べるとご飯がすすむ
582 ：やめられない名無しさん：2009/09/22(火) 08:25:36 ID:3DulZedl
酒も進む！
583 ：やめられない名無しさん：2009/09/22(火) 20:38:04 ID:/nwivN2p
サンマの塩焼きもご飯や酒がすすむね
ワタの苦味はイカのワタに負けないくらいうまい
584 ：やめられない名無しさん：2009/09/23(水) 18:05:30 ID:PA89TSic
今年の秋刀魚なら開きも脂がのって旨い
腸は無いが、腹のあたりの身の部分が特に旨い！
585 ：やめられない名無しさん：2009/09/23(水) 20:45:54 ID:bKl6mJy2
丸まると太って脂ののったサンマが出回ってるね。
焼いてたっぷりの大根おろしと一緒に食うとたまらんよ
586 ：やめられない名無しさん：2009/09/25(金) 11:36:32 ID:fEqr5sn6
ノドグロ高かったけど一度はくってみたかった
超うまかった飯3杯いった
587 ：やめられない名無しさん：2009/09/26(土) 23:57:02 ID:swKDA7Pt
金がないから安いサンマとか切り身、アラとかしか買えない
アラは身が少ないけど脂がのってる部分が多いから
焼いても煮てもおいしい
588 ：やめられない名無しさん：2009/09/30(水) 20:21:23 ID:mX5k/HWQ
ししゃもを炙ってマヨネーズつけてご飯食べてるよ
玉子がうまいんだ、これが
589 ：やめられない名無しさん：2009/10/01(木) 07:43:57 ID:WjyH4VM5
キャベリン（偽ししゃも）ならばマヨネーズでもＯＫだか、
香ばしい本ししゃもは醤油に限ると思う。
590 ：やめられない名無しさん：2009/10/01(木) 08:20:41 ID:b+6EAcxv
いやいや、塩のみだろ。
591 ：やめられない名無しさん：2009/10/03(土) 18:22:52 ID:ejCA4FsY
好きな様に食えばいいんじゃね？
592 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 00:23:07 ID:SbUCNcDj
寒くなると焼いて食うより鍋に入れて食べるのが多くてなっちゃうな
593 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 05:34:44 ID:i5652hUj
>>592
一回炙って入れたら良いんじゃね？
594 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 06:49:53 ID:t+IwhMIW
皆さんいくらくらいのロースター使ってますか？



595 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 09:34:19 ID:guURmd+M
マルチグリラーならば2万円以上するが、魚を焼くだけなら
量販店で4000円くらいで売ってるフィッシュロースターで充分。
596 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 10:18:54 ID:CUG8enkz
近所のスーパーで秋刀魚一匹\99
5匹ゲット2匹塩焼き、一匹目は焼酎でやっつけ
二匹めは丼メシと漬け物でワシワシ喰らった
残りの3匹は生姜煮にして食べますです。
597 ：やめられない名無しさん：2009/10/04(日) 13:06:57 ID:SbUCNcDj
>>594

最初のは4980円だったかな。
初代は実家で今でも使ってて、年寄り連中がガス台の所まで行かなくても
食卓で魚とか芋とかが簡単に焼けるからって重宝してる。
スーパーで買った揚げ物の温め直しとかでも便利らしい。衣がサクサクになって。
二台目はフィルター内蔵で臭いや煙が抑えられてちょっと高機能なやつ
598 ：やめられない名無しさん：2009/10/06(火) 09:54:55 ID:S3t2qFoY
さつま揚げを焼いてネギとおろし生姜添えてポン酢をかけたのがあれば
飯をがっぽがっぽ食える。ラー油かけて辛目にしてもいい
599 ：やめられない名無しさん：2009/10/10(土) 09:41:09 ID:b/E7ZU9B
オイルサーディンをグラタン皿に移してパン粉と粉チーズかけてオーブントースターで温めたの食うとうまい
ケチャップをかけて食べてもいいよ
600 ：やめられない名無しさん：2009/10/11(日) 18:59:21 ID:x9J8V4Xz
業務スーパーで買ったマグロのカマうまい。
601 ：やめられない名無しさん：2009/10/11(日) 22:56:49 ID:SLh/cuMg
これからだと寒ブリのカマも脂がのってうまいんだよね
602 ：やめられない名無しさん：2009/10/13(火) 14:12:09 ID:Sj+MMF4O
ブリカマの塩焼きの美味さは異常
603 ：やめられない名無しさん：2009/10/16(金) 09:32:13 ID:bPYP7mOq
白身魚のタラやムツの味噌漬けしたやつを焼いて食べてもうまいよね
ご飯にも酒にも合って
604 ：やめられない名無しさん：2009/10/20(火) 23:36:21 ID:btgswM8U
サンマがずいぶん安くなったなぁ
605 ：やめられない名無しさん：2009/10/20(火) 23:47:09 ID:Erhc3o0b
>>603
タラの味噌漬けは大好きだったけど、寄生虫みてから食えなくなった

ギンダラは平気だけど、タラといっても種類が違うんだっけ
606 ：やめられない名無しさん：2009/10/22(木) 09:20:50 ID:QUFwnbju
確かタラに似た大型の深海魚だ罠
607 ：やめられない名無しさん：2009/10/22(木) 23:04:36 ID:uUUog/pv
メルルーサとかホキでしょうね


今晩はイカを買ってきて味噌を醤油味噌つけて焼いて食べた
イカのワタがあればもっとうまかっただろうなー
608 ：やめられない名無しさん：2009/10/23(金) 00:03:47 ID:RAuCPNti
白身魚としか書いてないメニューはみんなグロ魚
609 ：やめられない名無しさん：2009/10/23(金) 07:42:24 ID:myBUDhY5
仕入れが安定しない魚使ったり旬な物を仕入れたりするからだろw
610 ：やめられない名無しさん：2009/10/24(土) 01:42:53 ID:cnNOdvWF
うまけりゃ魚の種類は気にしない

白身魚の味噌漬けもうまいけど、ホイル焼きにしてもうまいんだよね
玉ねぎとかキノコ、もやし、レモンの輪切りなんかを入れて焼く
611 ：やめられない名無しさん：2009/10/25(日) 16:59:59 ID:4/bam+G+
チャンチャン焼きがせまって来る

キャベツもやし玉ねぎ人参と共に、自家製味噌でやります。
最後に具を少し残して、出汁を１カップ入れ焼きそば麺を投入
玉子割り入れてこそげ食い！
鮭うめぇー
612 ：やめられない名無しさん：2009/10/25(日) 18:05:32 ID:kxnhbTr3
そうか！確かにちゃんちゃん焼きも焼き鮭と云えば焼き鮭だもんな・・
ホタテとかキノコ、イカなんかを併せて焼くとより旨いかも。
613 ：やめられない名無しさん：2009/10/27(火) 18:37:30 ID:C6T/RagT
塩秋刀魚作りたいが分量わかんねー！・・・orz
614 ：やめられない名無しさん：2009/10/28(水) 21:04:34 ID:QmVFnBPp
꽁치
615 ：やめられない名無しさん：2009/10/28(水) 21:07:04 ID:QmVFnBPp
고등어나 꽁치 구을수 있나요?
맛은 어떨지..고체연료로 고등어 한마리 구울수 잇는지요? 가능합니다,
운영자, 2007년 12월 20일. 고등어나 꽁치도 구울수 있는 미니화로입니다.
다만 연료는 숯이나 탄을 사용하셔야 하고요,
616 ：やめられない名無しさん：2009/10/28(水) 22:43:55 ID:wbk1Hxxw
さんまいくらくらい?
617 ：やめられない名無しさん：2009/10/30(金) 00:21:15 ID:y6EguP7U
さつま揚げと厚揚げをトースターで焼いて生姜醤油で食うと飯がすすむ
618 ：やめられない名無しさん：2009/10/30(金) 00:26:36 ID:5BSF5Kma
それは魚じゃない
619 ：やめられない名無しさん：2009/10/30(金) 23:30:56 ID:y6EguP7U
魚のすり身だから一応魚の仲間ということで、ひとつよろしく
620 ：やめられない名無しさん：2009/10/31(土) 00:35:52 ID:ullKuNtx
練り物は高いからなあ

あれはおでんの具になるから、おでん特別予算から出るだろうと
ぼったくりの価格設定になってる

材料も製造プロセスも大して変わらない竹輪は、
鍋以外にも使われるのでリーズナブルな価格で提供されている
621 ：やめられない名無しさん：2009/10/31(土) 01:11:32 ID:F6NCP91J
スーパーでアジとかイワシが安く売られてたら、ちょっと多めに買って三枚におろして
包丁やフードプロセッサで身を細かくしたのを、なめろうで食べてもいいけど
フライパンで焼いてハンバーグにしたり、油で揚げるとさつま揚げになる
魚を捌く時に出た骨やアラはアラ汁に入れたり、油でカラッと揚げて食べられるよ
622 ：やめられない名無しさん：2009/11/01(日) 03:34:56 ID:O3A5C+Dv
鯛のアラが色々入ったパックがスーパーで安かったので買ってきた
顔は塩焼きにして、中骨は潮汁にした。ﾏｼﾞｳﾏｰ
623 ：やめられない名無しさん：2009/11/03(火) 02:51:12 ID:Fu9jIMUx
休みの日の朝は味噌汁や漬け物用意して、面倒でも干物焼いて朝食を食うと至福を感じる
朝食食った後、意味なく風呂入って上がったら牛乳のみながら、テレビ見たりしてね
624 ：やめられない名無しさん：2009/11/07(土) 17:40:09 ID:R+O2JgUw
今日は野球みながらホットプレートで鮭のちゃんちゃん焼きとお好み焼き作って
巨人を応援しよう
625 ：やめられない名無しさん：2009/11/08(日) 01:59:27 ID:n114Gcdv
>>624
日本一オメ
626 ：やめられない名無しさん：2009/11/08(日) 11:53:01 ID:kixrVKXe
>>625

ちゃんちゃん焼きもお好み焼きもうまかったし、勝った後の酒もうまかったです
今日は改めて優勝祝いという事で、ちょっと奮発して鯛とか蟹とかホタテとかを
買って焼いたり炒めたりして食ってやろうと思います

巨人優勝ばんざーい
627 ：やめられない名無しさん：2009/11/11(水) 11:15:20 ID:/Tq/Hq74
焼いたイカうまいよ。味付けはみりん醤油や味噌もいいけど、
豚キムチならぬイカキムチや、麻婆イカもご飯のおかずにあう
イカだけでもいいけどネギやもやし、キャベツなんかを加えてもいいよ
628 ：やめられない名無しさん：2009/11/14(土) 22:23:22 ID:TAIju6FZ
新鮮な魚を焼くのもいいけど、年とると干物のうまざがより一層よくわかる
朝はご飯、味噌汁、干物の焼き魚、漬け物があると幸せだ
629 ：やめられない名無しさん：2009/11/19(木) 21:00:44 ID:js+lul3p
一番旨いのは、太陽の熱と風によって旨みが凝縮された新鮮な魚の干物なのだ
630 ：やめられない名無しさん：2009/11/19(木) 21:04:14 ID:y9Y0Co6a
天日干しはうまいな。
干しかご買って時々作ってるよ。
631 ：やめられない名無しさん：2009/11/20(金) 15:58:05 ID:0Rfw+wvd
アジの開きうますぎる
632 ：やめられない名無しさん：2009/11/20(金) 19:09:01 ID:67J9OKdO
敢えて閉じて食う
633 ：やめられない名無しさん：2009/11/20(金) 19:20:57 ID:/ibM22sn
今日はスーパーで味噌漬けのたらを買ってきた。
これから焼いて食うのが楽しみ
634 ：やめられない名無しさん：2009/11/21(土) 22:45:02 ID:R3Prp+jG
もう旬が過ぎて脂ののりが悪いけどサンマうまい。飯がすすむじょー
635 ：やめられない名無しさん：2009/11/22(日) 19:08:34 ID:RuKPZ6On
そろそろ鰈とアイナメの季節
636 ：やめられない名無しさん：2009/11/24(火) 18:43:58 ID:AX98B8en
きのこなんかも安いから、魚ときのこのホイル焼きにしてもいいよね
637 ：やめられない名無しさん：2009/12/03(木) 22:09:54 ID:kImK7mEV
やっぱ基本は塩焼きだろ？
638 ：やめられない名無しさん：2009/12/03(木) 23:38:41 ID:ORvoJjE0
干物もいいよ。生とはまた違う旨さを味わえる
639 ：やめられない名無しさん：2009/12/07(月) 09:17:41 ID:0zKavk6Y
いよいよ新巻のシーズンだな
640 ：やめられない名無しさん：2009/12/08(火) 09:38:41 ID:92j04IVQ
新巻鮭のしょっぱさがちょっとつらい。
みんなそのまま食べる？それとも塩抜きしてる？
641 ：やめられない名無しさん：2009/12/08(火) 23:09:58 ID:41kBxLLU
おみゃぁ、新巻鮭はでゑりゃぁ辛っりゃぁ方がええに決まっとるがや！たーけが
ちょびっとの切り身でクソっきり飯が食えるもんだでカンがや！たーけー
642 ：やめられない名無しさん：2009/12/08(火) 23:14:46 ID:M7BsGnHb
↑ばか
643 ：やめられない名無しさん：2009/12/09(水) 09:27:06 ID:45izCty3
鮎の一夜干し
かなり旨いな

大人の朝食にどうぞ
644 ：やめられない名無しさん：2009/12/09(水) 16:08:19 ID:SkkY3IKN
この時期ならニシンが最高に美味い。
白子もワタもイケる。
645 ：やめられない名無しさん：2009/12/09(水) 23:22:47 ID:oRcMcWPU
白子のバターソテーうまいね
646 ：やめられない名無しさん：2009/12/10(木) 22:39:22 ID:69tRqsyP
以前旅行に行った島根だか鳥取で食べたのどぐろって魚が美味かった。
647 ：やめられない名無しさん：2009/12/10(木) 23:01:09 ID:ZQCIc/+/
>>646
きんきと同じくらい高いｶﾞﾅｰｗ
648 ：やめられない名無しさん：2009/12/12(土) 15:52:37 ID:ItlzFo4M
きんきは煮付けでも焼いても美味いよね
脂がのったの食べたいな
649 ：やめられない名無しさん：2009/12/16(水) 00:20:35 ID:Lk3FjK+k
>>646ｳﾗﾔﾏｼｲ
650 ：やめられない名無しさん：2009/12/17(木) 18:09:33 ID:BK8UcS6n
寒ぶりうまい。カマの塩焼きで飯がすすみまくり
651 ：やめられない名無しさん：2009/12/18(金) 19:14:12 ID:nM2Y2bYD
塩焼きにするために買った鰺がいつの間にか鰺ご飯になってた。
何を言ってるのかわからねーと思うが(以下略
652 ：やめられない名無しさん：2009/12/19(土) 08:57:16 ID:ZQnU+68Q
確かにわからん
653 ：やめられない名無しさん：2009/12/23(水) 05:19:11 ID:tINDKvyn
クリスマスだろうが正月だろうが俺は魚を焼いて飯と喰う。
654 ：やめられない名無しさん：2009/12/24(木) 21:54:46 ID:zqVhGWw0
俺はクリスマスイブでも鯖の塩焼き定食を食った
655 ：やめられない名無しさん：2009/12/24(木) 22:05:05 ID:+UKvfoVC
つい鶏を食ってしまった
656 ：やめられない名無しさん：2010/01/01(金) 10:21:40 ID:NTLiqck9
お昼は奮発して子持ちカレイをいただきます。
夜はほっけでご飯食べて軽くお酒も頂こう。
今年は魚を安く食べられたらいいな。
657 ：やめられない名無しさん：2010/01/03(日) 03:44:11 ID:pTxVEaWP
ししゃもうめえなあ
658 ：やめられない名無しさん：2010/01/03(日) 05:56:24 ID:GBFzXL1L
正月だからブリ食ったがやっぱ酸橘との相性は最高だな！
659 ：やめられない名無しさん：2010/01/04(月) 14:16:24 ID:81jc7de5
>>657

ししゃも美味いよね。冷凍のを軽く炙ってマヨネーズかけたり
唐揚げにしたり、素揚げを玉ねぎと一緒に甘酢に漬けたのを
ご飯のおかずで食べたりするよ。
660 ：やめられない名無しさん：2010/01/05(火) 08:11:42 ID:TFGUIXaA
ししゃもの南蛮漬けなんて初めて聞いた。
661 ：やめられない名無しさん：2010/01/05(火) 14:45:58 ID:f49+kVLn
>>660

結構おいしいですよ。それから、唐揚げにしたのに野菜の餡をかけて食べてもおいしいです
662 ：やめられない名無しさん：2010/01/05(火) 14:47:35 ID:f49+kVLn
あ、ても揚げ物だからスレの主旨から外れてしまいますね。
663 ：やめられない名無しさん：2010/01/14(木) 21:52:30 ID:Ozj8OqXq
今日みたいなクソ寒い日は魚鍋を食う？
いやいや・・
脂ののった鯖の半身焼きを熱々の大盛り飯と大根の味噌汁で腹一杯食ったら
体がポカポカするぐらい暖まったｶﾞﾅｰｗ
664 ：やめられない名無しさん：2010/01/15(金) 00:00:08 ID:cvrWCdx5
タラの辛味噌漬けを焼いたのと、里芋の味噌汁に七味振ったのをいただきました
辛味噌漬けｳﾏｰでした
665 ：やめられない名無しさん：2010/01/17(日) 09:05:20 ID:MVblRntj
今朝のご飯は鰺の開きと納豆、たくあん、ネギとエノキの味噌汁
美味くてご飯2杯食っちゃった
666 ：やめられない名無しさん：2010/01/17(日) 12:19:43 ID:okR1tE/9
>>665
理想的な朝飯だな・・
それにプラスして生卵があったら更に飯１杯追加になる罠
667 ：やめられない名無しさん：2010/01/19(火) 08:40:06 ID:FKJLa4Qj
朝は鮭の切り身とか鰺の開きとかいいね。
鯖、秋刀魚、鰯なんかは昼か夜に食う事が多い。
関係ないけど牛丼屋の朝食セットはどこも鮭（鱒だけど）定食が定番だね
668 ：やめられない名無しさん：2010/01/30(土) 20:37:44 ID:Xc1TU6td
全然盛り上がっとれせんがや！
おみゃあたち魚が嫌りゃぁきゃ？
669 ：やめられない名無しさん：2010/01/30(土) 23:49:16 ID:tdOpp28/
鯖の塩焼きうまい
670 ：やめられない名無しさん：2010/01/31(日) 22:13:57 ID:noAa+Dkf
サワラの粕漬け焼きと白菜の浅漬け、大根の味噌汁で晩ご飯食べました。うまかったー。
671 ：やめられない名無しさん：2010/02/04(木) 20:23:19 ID:zwhfk5h2
鰆を旨く味わうのは意外に難しい。
塩焼きだと鯖のような旨みが出せないし、粕漬けは絶妙な漬けをしないと
魚本来の味が負けてしまう。

672 ：やめられない名無しさん：2010/02/11(木) 12:26:16 ID:MoKTfq8a
やっぱサバが最強
673 ：やめられない名無しさん：2010/02/14(日) 23:22:56 ID:ezc6d1/B
晩御飯にホッケの開き食べた。身や皮もうまいが、中骨にうっすらと身がついて
パリパリになったのを食べるのもいいんだよね
674 ：やめられない名無しさん：2010/02/15(月) 23:33:25 ID:USYFSpOr
ホッケは中骨の周りが一番旨いのだ！
675 ：やめられない名無しさん：2010/02/16(火) 16:26:57 ID:KlcKg67g
あー、ブリのかまの塩焼きにポン酢かけて飯食いてぇ。
大根おろしはたっぷりで
676 ：やめられない名無しさん：2010/02/16(火) 21:42:19 ID:4f4EgxvE
ブリカマには醤油だろ？
ポン酢かける奴なんて聞いたことがねーな
677 ：やめられない名無しさん：2010/02/18(木) 07:47:16 ID:OiiS6ZAb
>>676

本当はすだちかレモンを絞って食うが無いからポン酢を少々。
脂がたっぷりのったブリのかまが酸味のおかげで食がすすむ。
ポン酢はかけすぎないようにして、脂たっぷりの身との2パターンの味を楽しめるのがみそ。
大根おろしも用意すれば、そのサッパリ感も楽しめる。
678 ：やめられない名無しさん：2010/02/18(木) 07:49:59 ID:OiiS6ZAb
ほかに、おろしわさびだけを身にちょっとつけて食べても口の中の脂がスッキリしてうまい
679 ：やめられない名無しさん：2010/02/23(火) 11:43:29 ID:s/inuKWk
ふき味噌買ってきました。安くてうまい。焼き魚にも一品どうぞ。
680 ：やめられない名無しさん：2010/02/23(火) 11:48:28 ID:s/inuKWk
ふき味噌も一品どうぞ。
681 ：やめられない名無しさん：2010/02/23(火) 14:37:56 ID:W/f8VrE/
焼き魚に1品添えるのいいね。わさび漬けとかもうまいんだよな。
ほぐした魚にわさび漬けをちょっとのせて食べるとうまい。
682 ：やめられない名無しさん：2010/02/23(火) 15:10:54 ID:qGs6LmYV
焼き魚にチューブわさび塗ってワシワシ
683 ：やめられない名無しさん：2010/02/26(金) 07:59:36 ID:OlkgLybn
いや、そもそも塩振ってあるのに何故醤油をかける。
関東に来て一番のカルチャーショックだった・・・
684 ：やめられない名無しさん：2010/02/26(金) 21:27:27 ID:4+uSRqW7
>>683
塩の目的が味付けだけと思ってる関西人にこそカルチャーショック。
685 ：やめられない名無しさん：2010/02/26(金) 22:00:04 ID:50bqimvd
>>683

香り付けで醤油を少々かけたりするよ。
あと魚の身にお酢を少々かけて食べたりもする。
脂の多い魚だとサッパリしてうまいよ。
686 ：やめられない名無しさん：2010/02/27(土) 16:58:36 ID:LKPeU9qE
焦げやすいから気をつけて見てないとだめだけど味噌漬けにした魚うまいわー。
ほぐした身をご飯にのせて、海苔ちらしてわさび少々のせて茶漬けにしてもうまい。
687 ：やめられない名無しさん：2010/02/28(日) 22:52:39 ID:96LLo19b
>>685
酸橘とかかける延長で酢（ポン酢含む）は解るんだ。
だけど醤油は少々でもかなり香りも味も強烈だからどうも・・・
688 ：やめられない名無しさん：2010/02/28(日) 22:54:26 ID:96LLo19b
すまん、sage忘れ・・・
689 ：やめられない名無しさん：2010/02/28(日) 23:44:35 ID:3jqAu984
>>687

まぁでも、定食屋で焼き魚定食食べるときや、居酒屋で焼き魚をつつく時、
醤油かける人は意外にいるから人それぞれの好みって事でいいんでない？
または、習慣として体にしみついてるとか。ラーメンに無条件で胡椒かける人もいるし。
690 ：やめられない名無しさん：2010/03/01(月) 08:13:10 ID:0LqJGcjG
>>689
>それぞれの好みって事でいいんでない？
確かに
しかしこれだけは言わせてくれ。
同僚と一緒に飲みに行って魚来た瞬間醤油もって待機するのはやめてくれ！><
せめてかける前にとらせて・・・
691 ：やめられない名無しさん：2010/03/01(月) 08:18:52 ID:6X7aFZeh
ていうか飲み屋で人と一尾の魚つつくのがありえん。
692 ：やめられない名無しさん：2010/03/03(水) 22:20:12 ID:C+Ygy7PY
>>691
一匹のイワシとか小アジを人とつつき合うのは確かに有り得んくらい惨めだが、
マグロのカマとか、超巨大なホッケだったら有りだ罠ｗ
693 ：やめられない名無しさん：2010/03/04(木) 05:31:35 ID:c1cCRZq6
>>692

好きな女友達と飲み屋行って、ホッケを一緒に食べて魚の食い方か下手だと本当にガッカリする
694 ：やめられない名無しさん：2010/03/14(日) 08:06:36 ID:0jdk1qH+
朝飯はアジの開きとご飯。脂がのってうまい
695 ：やめられない名無しさん：2010/03/14(日) 18:53:29 ID:VCYl8Nbz
>>694
鮭の塩焼きと鰺の開きがあったとき迷うな。
究極の選択だ・・・
696 ：やめられない名無しさん：2010/03/14(日) 18:57:43 ID:upfOhizC
鮭一択じゃないの
697 ：やめられない名無しさん：2010/03/14(日) 18:58:18 ID:teWmv0HA
鯵の開きはアルミホイルがあればオーブントースターでも旨く焼けるということを
知った今日この頃・・
698 ：やめられない名無しさん：2010/03/14(日) 20:32:40 ID:/3tc3ML4
オーブントースターはローストビーフだって作れる
699 ：やめられない名無しさん：2010/03/19(金) 22:02:21 ID:9spt4FC+
定食屋とか一杯飯屋に行くとサンマ定食、焼きサバ定食、ホッケ定食、
アジの開き定食、焼き鮭定食、イワシ焼き定食、ブリ照り焼き定食etcと
いろんな焼き魚メニューがある。

でも未だかつて見たことのない、ありそうで無いメニューそれは、
「ししゃも焼き定食」だな。
700 ：やめられない名無しさん：2010/03/20(土) 12:00:54 ID:AG+2ZJi2
俺何回か見た気がするな＠日本海側
701 ：やめられない名無しさん：2010/03/22(月) 18:46:28 ID:E2bskmgo
>>699

酒の肴として食べられる事が多いから？
ホッケも酒の肴で食べられる事多いけど、定食にもあったりするんだよね。
702 ：やめられない名無しさん：2010/03/23(火) 22:40:18 ID:I6VEQDuK
ししゃもの（例えパチ物のキャベリンでも）はちきれんばかりの卵に少量の醤油か
マヨネーズを垂らして熱いご飯と一緒に頬張ればメチャ旨な気もするが？
703 ：やめられない名無しさん：2010/03/25(木) 17:53:26 ID:R9nQhbgJ
量が少ないからとかかな？
鰯定食っていっても目刺しみたいな小さいのは見たこと無いな・・・
いや、自分が気づいてないだけかもしれないが。
704 ：やめられない名無しさん：2010/03/25(木) 20:34:05 ID:Jlg9p0kD
一個一個が小さくて心が躍らないのと箸で食べにくいから？
705 ：やめられない名無しさん：2010/03/25(木) 21:33:08 ID:j2UUkPYK
最近喫茶店のランチで食べたミックスフライ定食は確か、
海老とイカとシシャモとコロッケだった希ガス・・
おっと、スレ違いだ罠ｗ
706 ：やめられない名無しさん：2010/04/01(木) 00:04:41 ID:NBbdX2g1
馴染の魚屋で桜マスの半身の三分の一程が2000円でした。
店員の、かけた醤油まで美味しくなるよの言葉どおりの一品で
脂の乗りもよく美味しゅう御座いました。
707 ：やめられない名無しさん：2010/04/11(日) 09:32:34 ID:eEyoVXPe
サクラマス1/6で2000円は高杉！
708 ：やめられない名無しさん：2010/04/11(日) 20:41:19 ID:rxMtcfcg
このスレ的に西新宿の白銀屋はどうですか？
今度行こうかと思っているのですが。
709 ：やめられない名無しさん：2010/04/12(月) 23:34:56 ID:fSRlzxDu
>>708
http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/30320c15cebaab9d689101ffb19b8353
710 ：やめられない名無しさん：2010/04/13(火) 01:53:58 ID:88zdchqK
串セット良いな
711 ：やめられない名無しさん：2010/04/13(火) 01:54:44 ID:JF/BGxRL
日本海側に移ってからカジキが余り手に入らないのがつらい。
ああカジキの塩焼きが食べたい。
712 ：やめられない名無しさん：2010/04/13(火) 06:26:19 ID:eTV0LOoq
>>709
うーむたまらん
713 ：やめられない名無しさん：2010/04/13(火) 07:38:50 ID:LBjCzMJ+
>>711
カジキはバター焼きがデフォだと思っていたが、
塩焼きも旨いのか？
714 ：やめられない名無しさん：2010/04/13(火) 16:12:22 ID:JF/BGxRL
>>713
塩をなじませてから魚焼きグリルで焼いて
レモンとか柑橘系の汁を絞るとなかなかイケルと思う。
715 ：やめられない名無しさん：2010/04/13(火) 19:52:10 ID:RvKX2C2Z
>>709
財布が死んでしまう・・・
ボーナス入るまで我慢・・・
716 ：やめられない名無しさん：2010/04/14(水) 20:56:53 ID:avHjpUCZ
>>714
カジキいいよね
かみ応えがあって。
717 ：やめられない名無しさん：2010/04/15(木) 13:46:38 ID:D3Qli5xw
>>709
支店もできたしこの頃と変わってないかなあ？
718 ：やめられない名無しさん：2010/04/17(土) 09:50:36 ID:n2ke7aaZ
しろめし（やわらかめ）
さんまの塩焼き（しお濃い目）
みそ汁（じゃがいも＋わかめ）



ウンマー
719 ：やめられない名無しさん：2010/04/17(土) 19:10:18 ID:egtJzPZ+
>>718
（朝飯なら）お茶が無いぞー！
720 ：やめられない名無しさん：2010/04/17(土) 20:59:31 ID:TT9N0gYp
漬物もにゃぁがや！たーけが
721 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/04/17(土) 22:30:21 ID:eH7oqCFX BE:553831564-2BP(1361)
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 .　‐≠　￣￣ ＼　　　　　　　　 　 _
　　　　　　　　　　　　　　　　／ ／　　　　　　 　 ヽ.　　　　 　 　 / |
　　　　　　　　　　　　　　 ／　/,.　-----　､ 　 　 :i ＼　　　　　｜ |
　　　　　　　　　　　　　 く　 ／ /: ! : : : : ｌ: : ＼　　|　　＼　　 　 |　|
　　　　　　　　　　　 　 　 ∨:_:/斗|: : ／十ト: : :＼.l　　 　 ヽ　　 |　|
　　　　　 　 　 　 　 　 　 / : / ,r=ﾐＶ 　 ,r=ﾐ､ヽ: |:lﾏﾆ≠r‐く　　｜　ｰ ､　　　　　　魚　ネギ　イカ　
　　　　　　　　　　　　　　|八{Vんｨ} 　 　 んｨ}V};ﾊ|: V　　＼ ＼_ﾉ/　./　＼
　　　　　　　　　 　 　 　 　 }:i 弋:り　 　 弋:り/: /}: : i　　 　 ヽ　｜ /　/　 }
　　　　　　　　　 　 　 　 ／:,{　　　＿'＿　　/: /ノ : : ＼　 　 ハ. l__|　 ! / ,!　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　 　 　 　 　 　 　 ／:／/＼　 ∨　　}　 |: :|:_:_:_＼: : ＼__{:.:.:.＼ `ｰ '／}＿＿＿
　　　　　　　　　　 ／:／　/: : / ＞ ｀二´ '´|: :| |ｌ　 ｀ 　 ､ : : ＼.:.:.:.:.￣.:.:./ : : : : : : ｀＼
　　　　　　　　　 /:／　　 ｆ : /　{　 |ｌ |l＼　 |i :| ||　　　 　 ｀　ー|｀ ー‐r:く ￣￣￣￣｀ﾊ}
ttp://a-draw.com/contents/uploader2/src/up19783.jpg
722 ：やめられない名無しさん：2010/04/25(日) 09:24:24 ID:/8aAIM8L
鯖の生姜醤油煮を食べたのだが、鯖のような骨の多い魚は煮付けにすると、
骨がとり難くてかえって食べ難い。やっぱ塩焼きに限ると思った。
それに、鯖には醤油だれや味噌よりも塩の方がよく合ってて旨いと思った。
723 ：やめられない名無しさん：2010/04/25(日) 15:11:07 ID:P4KT9BnG
焼き魚専門店　陸蒸気
http://www.nakano-okajoki.com/
724 ：やめられない名無しさん：2010/04/28(水) 17:24:22 ID:DBl7+qvF
さんまの内臓に入ってるウロコどうにかならんかなー。
ワタは好きなんだけど、あれだけは食えんわ
725 ：やめられない名無しさん：2010/04/28(水) 18:06:13 ID:N7xs3lCB
口の横あたりに縦に傷がついてる奴を買いなよ。
刺し網だから鱗を飲んでないらしい。

今出回ってる冷凍物は買った事無いから、あるのかは知らんが。
726 ：やめられない名無しさん：2010/04/30(金) 19:23:52 ID:FDiBKC44
>>725
普通巻き網なんだっけ？
刺し網だとなんか値段高そうだな。
727 ：やめられない名無しさん：2010/06/18(金) 21:41:17 ID:0WrJrUSv
久々に来たが、ここまで盛り下がっていたと罠・・
焼き魚好きな奴はあまり居ないのかなぁ？
728 ：やめられない名無しさん：2010/06/18(金) 21:52:36 ID:KOvmNVB/
>>727
つ大規模規制
729 ：やめられない名無しさん：2010/06/19(土) 08:46:27 ID:JrFkoelH
だいたいにおいて飯と焼き魚ってB級グルメじゃないしな．
730 ：やめられない名無しさん：2010/06/19(土) 09:25:55 ID:Q55v/26U
ジャンクとか代用品とかの要素がないとB級にならない
731 ：やめられない名無しさん：2010/06/19(土) 09:28:03 ID:Q55v/26U
板の定義としては「チープな食べ物・飲み物全般について」なので、
費用が安ければチープと言えなくもないけど、
単に安いというよりは安っぽいマイナスイメージを伴う
732 ：やめられない名無しさん：2010/06/19(土) 14:33:00 ID:5c6fy0fM
秋刀魚定食とか焼き鯖定食なんて価格的には思いっきりＢ級グルメだと思うが？
昔、肉が高価だった頃とんかつや牛めしや鳥唐なんてのは年に何度も食えないような
大ご馳走で、多くの人は日常的に秋刀魚とかアジの塩焼き等をメインディッシュとして
食していたと云う話を爺ちゃんから聞いている。
733 ：やめられない名無しさん：2010/06/19(土) 15:14:53 ID:JrFkoelH
＞多くの人は日常的に秋刀魚とかアジの塩焼き等をメインディッシュとして食していた

ずいぶん若い爺ちゃんだな．
734 ：やめられない名無しさん：2010/06/20(日) 10:19:09 ID:GsIrfzyd
メインディッシュかどうかは知らんが、
確かに高度成長期以前の一般家庭の食事はタンパク源が主に魚と豆で
野菜や豆の煮物とか野菜だらけの魚鍋や焼き魚・煮魚が多かったらしいな。
薄給・貧乏人の子沢山・大家族で野菜と魚しか買えなかったらしい。
当時の焼き魚はＢ級というよりはＣ級だっかかも？

しかも３匹のサンマを一家８人で分けて食べるみたいな・・
735 ：やめられない名無しさん：2010/06/20(日) 12:15:17 ID:cjXVfqn7
冷蔵技術もない時代だからそうそう煮魚や塩焼きは口に入らないだろう。
俺の聴いている話では、
焼いた魚といっても
普段出てくるのは塩のきつい糠漬けのイワシやニシンといったもの。
身欠きにしんはいい方で、普段は味噌汁の煮干。
戦後しばらくは新潟の浜辺の町でも、
漁業にかかわっていない家では
新鮮な魚介類は滅多に口に入らなかったという。
新鮮な魚が手に入っても、焼くとカサが減るから、
たいていは煮魚にして家族に出したとか。
だから焼き魚は子供にとってはご馳走だったそうだ。

736 ：やめられない名無しさん：2010/06/25(金) 18:44:25 ID:KCPFDg7e
サバの西京漬け最強
737 ：やめられない名無しさん：2010/06/25(金) 19:06:35 ID:o1TeB5rP
新鮮な塩鯖
738 ：やめられない名無しさん：2010/07/02(金) 23:24:10 ID:490ldtDN
今日は、アジの塩焼きを食べた
魚を久々に食べたが
今日のアジは凄く美味かった
739 ：やめられない名無しさん：2010/07/31(土) 08:10:53 ID:nUY8/NF7
喪まいら、新秋刀魚の季節だぞ！

http://tsukijigo.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post.html
740 ：やめられない名無しさん：2010/07/31(土) 12:32:26 ID:3CMD1RIM
俺的に鯖、秋刀魚、鯵は最強。

今からトロあじ開き食べてくる！
741 ：やめられない名無しさん：2010/07/31(土) 21:07:32 ID:3CMD1RIM
740だけど、アジ開き旨かった…。

このスレがほとんど荒れてないのを見ると、
魚好きに悪いやつはいないんだな。
742 ：やめられない名無しさん：2010/08/01(日) 00:19:19 ID:eko8V0UM
築地ブログで美味そうな焼き魚見たこと無いな。
で、値段は倍付け。

あの人達ってぼったくられるのが趣味なの？
743 ：やめられない名無しさん：2010/08/01(日) 09:49:09 ID:JUiX5+Z/
>>741
俺は焼き魚の中でアジの開きが一番の好物。
食べやすいし、旨い。
744 ：やめられない名無しさん：2010/08/01(日) 10:05:17 ID:YHfYHH6O
トロあじってなに？
745 ：やめられない名無しさん：2010/08/01(日) 11:38:52 ID:9MCgptCK
>>744
脂がよくのってうまいアジの事だと思われ
746 ：やめられない名無しさん：2010/08/01(日) 15:44:25 ID:RSH0LYVB
ノルウェーのでっかいアジなんかをトロアジって売ってるような気がする。
747 ：やめられない名無しさん：2010/08/02(月) 20:23:11 ID:QbUBEZwD
>>746
そのとおり。
しかし北極海を泳ぐサバやアジ等の青魚は
寒海を泳ぎまわるのに多くのエネルギーが必要となるため、
身全体に脂が良くのって旨みが増すのだ。
748 ：やめられない名無しさん：2010/08/03(火) 00:29:13 ID:9ph6BKf8
なるほど！
今日も鯵の半身食べたけどうまかった。
早く秋刀魚来ないかなー。
749 ：やめられない名無しさん：2010/08/04(水) 19:59:17 ID:C/rcNVVJ
今日本柳葉魚の丸干し？売ってた。
初めて喰ったが得も言われぬ旨さだな。財布にはちと痛いが・・・

あと水差すようで悪いがトロ鯵は人によっては油が濃すぎるかもしれない。
750 ：やめられない名無しさん：2010/08/04(水) 21:56:58 ID:013wUgpC
酒飲まないけどくさや食うって人いる？
あれおかずにメシ食える？
751 ：やめられない名無しさん：2010/08/05(木) 01:04:19 ID:lunTmsHj
俺的には魚の脂は乗りすぎてるくらいが丁度いい。
肉の脂は食べ過ぎるとうんざりするが、魚は乗ってれば乗ってるほどウマイ！
752 ：やめられない名無しさん：2010/08/05(木) 06:53:06 ID:d3PtTfF/
鰊はオイル塗って脂が乗ってるようにみせ掛けて売ってるから注意
753 ：やめられない名無しさん：2010/08/05(木) 22:19:45 ID:L2iLfIWF
>>750
あれは忘れもしない事件・・
尾篭な話で恐縮だが、厨一の時よりによって給食のときにゲロ吐きながら
ﾒﾁｬﾒﾁｬ臭い下痢うんこをこれでもか！というくらい大量に漏らしたﾄﾞｷｭｿが居た。
そのような悪臭漂うふいんき（←変換できない）で平気で飯を食えるような香具師ならば
だいぼうじゅ！（←何故かジャパゆきさんの日本語）
754 ：やめられない名無しさん：2010/08/06(金) 00:40:12 ID:IhjzVBr9
結局、さくら水産で一番の人気ランチメニューは何なのだろうか。
755 ：やめられない名無しさん：2010/08/06(金) 15:10:06 ID:0AcnZGMb
>>699
あるよ

かなりのオソレスだけどｗ
756 ：やめられない名無しさん：2010/08/06(金) 16:39:11 ID:TC7RemXV
おそれす
757 ：やめられない名無しさん：2010/08/06(金) 23:17:53 ID:IhjzVBr9
一週間、昼飯を焼魚で貫き通したわ。
全然飽きないな。
758 ：やめられない名無しさん：2010/08/08(日) 18:48:31 ID:sfsq0HKN
俺は昼飯１週間連続で焼き魚はきついが、月のうち２０回くらいは食べてる。
その大半はサバ塩定食かサンマ定食だな。
759 ：やめられない名無しさん：2010/08/09(月) 21:45:46 ID:0Blm/6Ca
鯖とサンマって何であんなにウマイんだろうな。
760 ：やめられない名無しさん：2010/08/09(月) 22:46:57 ID:Q4PAFYG2
ホッケ最高
761 ：やめられない名無しさん：2010/08/10(火) 04:59:16 ID:kJflMkEY
魚の脂は体にええんだぞ
762 ：やめられない名無しさん：2010/08/10(火) 08:27:05 ID:yKsQ/X+I
油とか塩はわざわざ取らなくても過剰
763 ：やめられない名無しさん：2010/08/11(水) 14:08:43 ID:F/eGprN+
夏は脂っこいものもいいが、
カマスやキスなんかの塩焼きもさっぱりしていいもんだよな。

764 ：やめられない名無しさん：2010/08/18(水) 08:19:23 ID:K5Hy1mQj
ここまでベラの話題無し。
765 ：やめられない名無しさん：2010/08/18(水) 11:40:30 ID:KaiqKdGP
早く人間になりたい！
766 ：やめられない名無しさん：2010/08/19(木) 08:16:46 ID:6hFg2Pwr
わろた
767 ：やめられない名無しさん：2010/08/20(金) 15:17:47 ID:6Fuqiibv
群馬の温泉宿行ったんだけど、夕食で新潟産の岩魚を囲炉裏で塩焼きにして出してくれた。
すっげー美味かった。3歳の娘もムシャムシャ食べてた。
768 ：やめられない名無しさん：2010/08/21(土) 11:18:30 ID:jN0N/PYi
焼いた鮭に俺は何もつけないか醤油なんだが
マヨネーズつける人もいるのな
769 ：やめられない名無しさん：2010/08/21(土) 13:39:19 ID:SRh7HyEY
ﾏﾖつけないなぁ。ﾁｬﾝﾁｬﾝ焼き風にﾏﾖ乗っけてある焼き鮭は喰ったことあるけど。

先週干物馬鹿喰いして火が付いた。
今日も干物を大量購入して馬鹿喰い中。塩分取りすぎで死ぬかも。

先週末
鯵　小～中 4尾　・・・馬鹿(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ｴﾎﾞ鯛　小 12尾 ・・・ﾅﾝｶｲﾏｲﾁ　〆て1000円也

今週末
鯵(国産)小～中11尾
金目鯛(ﾐｯﾄﾞｳｪｰ産)小6尾
ｶﾏｽ(中国産)小5尾
おまけの秋刀魚丸干し小2尾　〆て1200円也
770 ：やめられない名無しさん：2010/08/21(土) 20:06:34 ID:6MAWh/dV
>>769
熱中症対策になっていいじゃないかw
771 ：やめられない名無しさん：2010/08/22(日) 22:19:39 ID:gvRXzeEY
やっぱ干物は鯵だな。鯵を超えるものは無いや。
でも鰯の刺身喰ったら、こっちのが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。
772 ：やめられない名無しさん：2010/08/23(月) 01:36:57 ID:Oi5zBmPc
焼いた鯵使って冷や汁作ってみた。
何これ美味過ぎる。
773 ：やめられない名無しさん：2010/09/04(土) 13:04:22 ID:Fvdu+naz
9月に入って高値だった新秋刀魚もさすがにかなり安くなってきた。
いよいよ食べ時だな。
774 ：やめられない名無しさん：2010/09/04(土) 15:12:47 ID:+2olDNZt
単に遠くにいただけだからな
775 ：やめられない名無しさん：2010/09/29(水) 08:14:44 ID:dbuFNgY6
新物のサンマはもう普通に安いよ。つーか、そろそろ時期はずれだな。
776 ：やめられない名無しさん：2010/10/21(木) 23:36:05 ID:67CrlcEu
サンマの時期を長くしてほしい。
また１年会えないと思うと悲しすぎる…
777 ：やめられない名無しさん：2010/10/21(木) 23:42:10 ID:dTZYcR0+
フィッシュロースター買ってから焼き魚の頻度増えたよ。もっと早く買えばよかった。
778 ：やめられない名無しさん：2010/10/21(木) 23:57:52 ID:ZJvrqaPM
因みにいくらだった？
779 ：やめられない名無しさん：2010/10/22(金) 00:26:58 ID:JU9fUkky
>>778
2980円
780 ：やめられない名無しさん：2010/10/22(金) 01:50:46 ID:7lS46Xyq
>>777
フィッシュロースターの良い点と、不便な点があったら教えてください
781 ：やめられない名無しさん：2010/10/22(金) 02:10:39 ID:JU9fUkky
>>780
良い点　焼き上がりがいい。皮がパリっとして中はジューシー。タイマー付きで焼きすぎない。臭いや煙が少ない。魚以外に肉や野菜も焼ける。
　　　　　　きちんと洗えば魚臭くない。

悪い点　場所をとる。掃除がちょっとめんどう。でも掃除は網やガスレンジで焼いても同じだから無問題。
782 ：やめられない名無しさん：2010/10/22(金) 22:52:25 ID:s+VklKXu
・焼ければいい、多少面倒な洗いは気にしない。
→多機能フィッシュロースターで充分　価格3,000～6,000円程度
・煙や臭いは厳禁、当然簡単に洗えること。
→高級フィッシュロースターがおすすめ　だたし価格は15,000円以上

783 ：やめられない名無しさん：2010/10/22(金) 22:58:03 ID:5jL9wTzT
うちには魚焼き器しか無いからなあ
784 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 00:13:00 ID:3IfCr1ot
切り身を買って、フッ素コートフライパンに
クッキングシート敷いて焼く（油は引かなくていい）

塩サバ、塩鮭、ぶり照り、ほっけ
焦げ目しっかり、片付けも一番楽。

クッキングシートさえあれば
焼き魚もウインナー焼くのと大して変わらん
785 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 00:18:11 ID:dczPADJf
一度フィッシュロースター使うともうフライパンには戻れませんよ。焼き魚ってこんなに美味かったの？と
再認識しました。
786 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 00:57:42 ID:IgjeO+rh
ガスの魚焼きグリルと比べて味はどう？
787 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 17:57:19 ID:nSEtSKmF
七輪の焼き魚に勝るものなし！
備長炭を使って七厘で焼いた旨い魚を一度味わえば、
グリルもロースターも単に魚を不味く焼くだけのツールだと実感できるはず。

七輪なら中にまで火が通るのが不思議！
七輪と炭火が生み出す、強烈な赤外線が食材の表面をいち早く硬化させ、
風味を閉じ込めて中心部にまで火を通す。
そして食材の脂が炭火に落ち、煙で燻されて炭火焼き特有の美味しさが加わる。
燻煙効果でさらに美味しく、つまり煙も美味しさを作るのだ。
モクモクと煙を出して焼くうなぎ屋や焼き鳥屋は美味しい店が多い。

七輪の内部は、送風により1200度を超える高温になり、灰を熔かすこともできる。
鋳物の鉄器などは熔けて溶岩のように流れてしまうため、
七輪で陶芸をする人も少なくないのだ。

とは云え、七輪はﾏﾝﾄﾞｸｾ！だｶﾞﾅｰｗ
788 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 18:06:02 ID:dczPADJf
>>786
ガスのグリルはガス臭くなるからね。煙や臭いも多い。電気ロースターはその点無臭で煙や臭いも少ない。

>>787
そりゃ使えるなら七輪使うよ。山奥の一軒屋ならねｗ昔はウチの庭で秋刀魚とか焼いてた記憶もあるけど。
今じゃほとんど使用不可能。へたすりゃ消防車呼ばれかねないｗ
789 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 23:22:18 ID:IgjeO+rh
待て、ガスが臭うのは燃焼してないときだけだw
790 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 23:54:25 ID:oWLWDec8
>>789
美味しんぼ廚の馬鹿共はほっておけ。
無知同士争わせとけば良いんだよ。
791 ：やめられない名無しさん：2010/10/23(土) 23:59:39 ID:dczPADJf
フィッシュロースターは安くて便利なんだから買ってもいいんじゃない？特に焼き魚好きなら買って絶対後悔しないよ。
今夜は金目鯛の干物焼いたけど美味かった。
792 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/10/26(火) 22:26:02 ID:qG6LALBM BE:969205267-2BP(1483)
焼鮭定食
http://tubox.skr.jp/ch/big/src/1288095182215.jpg
http://tubox.skr.jp/ch/big/src/1288095229449.jpg
793 ：やめられない名無しさん：2010/10/26(火) 22:47:25 ID:EjQRZNJi
きんめだい 最強！
794 ：やめられない名無しさん：2010/10/26(火) 22:50:28 ID:QgJenewt
お盆のいいの欲しいな
100円のを使ってるけど、安っぽさ以前に小さいんだよな
795 ：やめられない名無しさん：2010/10/26(火) 22:58:57 ID:cEcapc9a
>>792
どこの店ので値段はどれくらい？
予想としては680円くらいかな。
796 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/10/27(水) 21:14:02 ID:g3Jqd9v+ BE:346145235-2BP(1483)
>>795
戸田競艇　６００円
797 ：やめられない名無しさん：2010/10/27(水) 22:30:39 ID:mWnk10rH
競艇とかって飯高そうだけど、意外とリーズナブルだな
798 ：やめられない名無しさん：2010/11/14(日) 19:34:52 ID:lv4ew28q
ブリの照り焼きうます
799 ：やめられない名無しさん：2010/11/14(日) 20:48:22 ID:mk0jsZKG
居酒屋のランチで秋刀魚定食500円だった。ご飯味噌汁玉子味のりお替り自由。これなら毎日でも食えるのだが。
800 ：やめられない名無しさん：2010/11/14(日) 21:31:32 ID:1OTnUDDQ
それって、ひょっとしたらサクラ水産ジャマイカ？
あそこで出てくるのは１年落ち以下の骨董品だぜ
801 ：やめられない名無しさん：2010/11/15(月) 21:04:59 ID:dZve3xVo
俺、魚の粕漬け大好きなんだよね
でも年齢若いから友達からジジ臭いって言われるんだよな・・・
美味いもんは美味いと思うんだけど
802 ：やめられない名無しさん：2010/11/17(水) 22:56:21 ID:WgEr1/v4
あのう(´・ω・｀)モジモジ
焼き魚って、どうやって焼くんですか？
ガスコンロの真ん中に入れて焼けば良いんですか？
味付けや、食べる時醤油とかいるんでしょうか？
803 ：やめられない名無しさん：2010/11/18(木) 10:04:26 ID:LY/x+Y2a
>>802

コンロの上で焼くなら焼き網とか魚焼き網と呼ばれるような器具がいいと思います。
焼き網にはいろんな種類あって名前通り網だけの物や、網のしたに落ちる脂を受ける
金属製の受け皿が付いたもの、脂の飛びはねを防ぐフタの付いた物などが有ります。
受け皿、フタ付きのは煙が飛散するのを多少は防いでくれるので良いと思いますよ。
804 ：やめられない名無しさん：2010/11/18(木) 10:12:02 ID:LY/x+Y2a
>>803

追記
味付けは、塩焼きなら焼く前の魚に塩を振って焼く。味噌や粕に漬けたのは焦げない
ように身から味噌や粕を多少拭ってから焼けばいいと思います。
焼き上がったらお好みで醤油やポン酢かけたり、大根おろしや、おろし生姜などの
薬味をつけてみてはどうでしょう。人によってはわさひや柚子胡椒などもどうぞ。
805 ：やめられない名無しさん：2010/11/18(木) 14:14:19 ID:xlWH/Asb
>>802は、真ん中に入れてって書いてあるから
魚焼グリルがガス台についてるんじゃね？
引き出すタイプのグリルがついてるなら、
5分くらい余熱(空焚き)してから焼くと、よく焼けるぞ。
受け皿に水を張るタイプなら水を入れることを忘れずに。
806 ：やめられない名無しさん：2010/11/18(木) 17:18:00 ID:oDuq6O7v
>>803
>>804
>>805
ありがとうございます！
一人暮らしをはじめてから、ずっと焼き魚食べてなくて、
最近近所から焼き魚の良い匂いがしてくるので、焼き魚が食べたいけど焼き方が分からなくて困ってました(´・ω・｀)
チャレンジしてみます！
807 ：やめられない名無しさん：2010/11/18(木) 19:28:26 ID:yvwXmOj/
>>800
さくらは秋刀魚出さないよ。月の雫でググレ
808 ：やめられない名無しさん：2010/11/19(金) 23:42:00 ID:iT4TYbwb
は？さくら行ったことないだろ。
809 ：やめられない名無しさん：2010/11/20(土) 00:38:07 ID:21RuQjDM
>>808
週に3回は新宿西口に行ってるよ。何処の田舎モンだよｗ
810 ：やめられない名無しさん：2010/11/20(土) 13:07:49 ID:5bzgLMLJ
貧乏自慢は他所でやれ！
811 ：やめられない名無しさん：2011/02/03(木) 08:37:13 ID:q4RqWYQ5
アイナメ釣れたから焼いた。臭橙買い忘れた・・・
812 ：やめられない名無しさん：2011/02/03(木) 15:28:56 ID:tUedQu0S
>811
いいとこに住んでだな、ｳﾗﾔﾏｼｽ
813 ：やめられない名無しさん：2011/03/07(月) 05:31:28.09 ID:St4GP2pL
うらやま
814 ：やめられない名無しさん：2011/04/06(水) 16:04:09.51 ID:xhaiR7eb
鰊が食べたい！
815 ：やめられない名無しさん：2011/04/06(水) 17:10:30.52 ID:qztb4YOE
今日は上物の鯵だーーー
大ぶりでぷりっぷりやぞぉーーーーウヒョォーーーーー
816 ：やめられない名無しさん：2011/04/07(木) 14:23:05.41 ID:w3MGgTQT
今日の夜は豚キムチ
817 ：やめられない名無しさん：2011/04/08(金) 09:51:29.59 ID:t+ChSyD7
さんま＋ご飯
ぶりの照り焼き、塩焼き＋ご飯
鯖の味噌煮＋ご飯
鮭＋ご飯
全然飽きない！魚大好物！
818 ：やめられない名無しさん：2011/04/08(金) 12:28:48.72 ID:V7kCg9/y
>>817可愛い！結婚してm(__)m
819 ：やめられない名無しさん：2011/04/09(土) 19:13:44.93 ID:XWNSWt8Z
>>817
旨そう
820 ：やめられない名無しさん：2011/04/09(土) 23:06:40.31 ID:qZlbGVG2
鮭だあーーーーーーーーーーーーー
821 ：やめられない名無しさん：2011/04/10(日) 06:50:39.95 ID:RB1OxMM9
ウチの嫁がいろんな切り身を買ってきて、何をするのかと思ったら粕漬けにしてた。
粕漬けって自宅でもできるんだな。
まず昨日サーモントラウトの粕漬けを焼いてみた。
焦げやすいのが難点だがうまいな。
822 ： 忍法帖【Lv=2,xxxP】 ：2011/04/12(火) 14:02:05.91 ID:EIeUvwPe
今年は気仙沼産のサンマ食えないのかな・・・
毎年ぶっとくて脂乗ってて最高に美味かったのに
823 ：やめられない名無しさん：2011/04/12(火) 14:24:53.12 ID:s7bhP1Gi
たしかサンマは夏、北の方を回遊してきて秋になると南下してくるだろう？
放射性物質の影響は少なそうだし、
気仙沼漁港も初夏までには体勢を立て直すって言ってたから、
それなりに市場に出るんじゃない？
824 ：やめられない名無しさん：2011/04/12(火) 22:58:26.51 ID:RmoaNhXH
>>823
港はあっても船が足りるかどうか・・・
825 ：やめられない名無しさん：2011/04/13(水) 17:58:55.22 ID:14MH5+rx
鯖の塩焼きが好きだ。ご飯に鯖の塩焼き、たくあん、ワカメとネギの味噌汁
があるとうれしくなる
826 ：やめられない名無しさん：2011/04/13(水) 18:12:19.60 ID:O2a+EcEp
たくあんは干した大根で作ったやつがいいな。
827 ：やめられない名無しさん：2011/04/13(水) 19:06:54.47 ID:14MH5+rx
俺の住んでる地域では豚肉使ってるけど焼き鳥って呼んでる。
ネギ間も長ネギじゃなくて玉ねぎだし辛みを足すのは七味じゃなくて
和芥子。
味も甘しょっぱいタレつけて焼いてる。結構うまいよ。
828 ：やめられない名無しさん：2011/04/13(水) 19:08:55.42 ID:14MH5+rx
あ、誤爆った。ゴメン
829 ：やめられない名無しさん：2011/04/14(木) 08:33:42.80 ID:wddfsRXX
>>827
誤爆への回答だが、辞書にも「鶏や豚」って書いてるから大丈夫だ。byやしきたかじん
830 ：やめられない名無しさん：2011/04/16(土) 19:34:27.49 ID:rvhNHCOp
青魚だとやっぱり俺も鯖が一番好きかも。飯がすすむよな
831 ：やめられない名無しさん：2011/04/16(土) 20:32:46.40 ID:oDxWRdBK
俺は鰯だな。
塩焼きも丸干しもいい。
832 ：やめられない名無しさん：2011/04/17(日) 21:28:39.73 ID:Z6HRPfNm
鰺万歳！
833 ：やめられない名無しさん：2011/04/19(火) 08:02:28.26 ID:3QWluYB0
昨日冷凍さんまを焼いたら、いつもはすごくおいしいのに昨日は何故か魚臭かった。
いつも強火で焼くのですが昨日は弱火で焼きました。これは関係あるのでしょうか？
834 ：やめられない名無しさん：2011/04/19(火) 11:23:59.97 ID:MhGnO5DB
スーパーの冷凍赤魚というやつをカチカチのままフライパンで焼いたらエラいことになったぞ。
835 ：やめられない名無しさん：2011/04/20(水) 01:04:07.47 ID:L3On8te6
まず、赤魚は煮付け向きだ。
836 ：やめられない名無しさん：2011/04/20(水) 01:51:47.70 ID:IeHNfDcm
B級に魚スレがあるとはｗ
いわゆる大衆魚なら確かにB級かな

自分で捌くようになってから魚大好きになった
酒も前より好きになったのもあるのかな

鰯、鯵、鯖、秋刀魚、鰹、烏賊なんかも大好きだ
837 ：やめられない名無しさん：2011/04/20(水) 21:55:55.16 ID:FKgg7aIZ
旨さでは秋サバの塩焼きが最強だとは思うけど、
メシとの組み合わせならば、新秋刀魚の開きも捨てがたい・・
脂がのった大型の新秋刀魚の開き（開きと云うのがミソ）二匹と旨い醤油があったら、
それに赤出汁とお新香があったら、メシ２～３合は余裕だ罠ｗ
838 ：やめられない名無しさん：2011/04/21(木) 13:20:39.57 ID:/wTMgWc3
ぶりの照り焼き
さんまと大根おろし
鮭
鯖塩焼き
ほっけ
鰈煮付け
１週間このローテーションでいける。魚大好き。
839 ：やめられない名無しさん：2011/04/21(木) 15:39:43.31 ID:KdDi9gfq
カレイの塩焼きも仲間に入れてくれよ。
840 ：やめられない名無しさん：2011/04/21(木) 21:12:44.96 ID:/I1Inwbd
ｴﾃｶﾚｲの干物ｳﾏｰ
841 ：やめられない名無しさん：2011/04/21(木) 21:44:24.14 ID:sbkRswsz
うちは家族が肉好きだからあまり魚メインにはならんのだよなー
だからこそたまに出る、何の変哲もない鮭の塩焼きだけの夕食がやたらと美味く感じる
842 ：やめられない名無しさん：2011/04/21(木) 23:51:25.02 ID:hZXU7GYW
>>839
そろそろ季節的に魚屋に出ない

>>841
鯨肉なら歓迎だ
843 ：やめられない名無しさん：2011/04/22(金) 14:23:43.93 ID:BZFNRGy1
フライパン魚焼きはクッキングシートを使うが最高。
844 ：やめられない名無しさん：2011/04/22(金) 18:08:51.24 ID:9MfwcVxs
銀ダラの粕漬けみたいな味噌漬けの魚焼いたのも結構好き
845 ：やめられない名無しさん：2011/04/22(金) 22:12:39.88 ID:Cwb0Ldkf
>>838
＞１週間このローテーションでいける。

おみゃぁ、６品目しかにゃぁがや？
一品足りんだにゃーか！たーけが
846 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 00:46:58.40 ID:QC8x5SVp
>>845
曜日でメニューが固定にならないように、わざと６個にしてるんだよ
847 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 00:55:11.16 ID:n1lU+M81
俺も魚の種類と味付け変えれば一週間魚でいける
848 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 01:30:59.82 ID:EOC6+vMg
生まれてから魚しか食ってない
849 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 09:13:19.02 ID:ZjWkxp9e
お前はクジラか！
850 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 09:26:48.06 ID:gn36lGlS
焼き魚だけだと１週間が限度だけど、調理法も変えれば１ヶ月魚でもＯＫだな。
朝昼晩の順のメインディッシュを例えば、

塩鮭、白身魚フライ、秋刀魚塩焼きと刺身
ﾌｨﾚｵﾌｨｯｼｭ、鯖唐揚げ、カジキバター焼きと散し寿司
鰺開き、鯖味噌煮、石狩鍋と鰯フライ
塩鮭、秋刀魚開き、ホッケフライと鰈煮付け
鰺開き、鯖塩焼き、ブリ大根と刺身
鰯目刺、海鮮丼、ホッケ焼きと刺身
塩鮭、鰺フライ、寿司としらすおろし
ツナｻﾝﾄﾞ、鯖塩焼き、鮭ムニエルとコハダの酢の物
鰺開き、秋刀魚開き、カジキフライと刺身
塩鮭、鰯蒲焼き、ブリ照り焼きとまぐろ山かけ
・
・

みたいな流れだったら・・
851 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 13:32:14.26 ID:CFQSnoUL
塩マスの焼いたもの＋味噌汁＋ご飯 の朝飯を
10か月ひたすら続けたことがあったが、飽きなかったよ。
マスうめえよなあ・・・・
852 ：やめられない名無しさん：2011/04/23(土) 13:35:09.09 ID:CFQSnoUL
あと東京ではあんまり売ってないけど。塩さんまもいいネ！
（西日本向けだったかね）
853 ：やめられない名無しさん：2011/04/24(日) 08:58:40.07 ID:+HJ+9vjj
鮭という名のマスは吉牛で朝定とか牛鮭定で週に２回くらい食ってるけど、
そんなに旨いかなぁ？
854 ：やめられない名無しさん：2011/04/24(日) 10:03:08.42 ID:E+/suGQT
吉牛の牛肉と他の牛肉の質を比べてみたら
大体想像がつくんじゃないかな。
855 ：やめられない名無しさん：2011/04/25(月) 22:25:29.62 ID:JAkt5zCN
今年は秋刀魚がベラボーに値上がりしそうなﾖｶｿ・・
だって産地（三陸、銚子、etc…）が…
856 ：やめられない名無しさん：2011/04/26(火) 21:13:46.51 ID:3AnoK6au
リスクを承知で格安入手
857 ：やめられない名無しさん：2011/04/27(水) 07:26:43.93 ID:WsJgjZlV
秋刀魚は市場が大量に冷凍保存してる分があるはず
858 ：やめられない名無しさん：2011/04/27(水) 22:21:07.62 ID:kjoyCE1Z
でも別格に旨いのは初物：新秋刀魚
859 ：やめられない名無しさん：2011/04/27(水) 22:27:55.67 ID:QgJenewt
保存してるうちに放射能なんて飛んじゃうからね
860 ：やめられない名無しさん：2011/04/28(木) 15:40:58.71 ID:todcLPOr
サンマは一年分しか冷凍保存してないのかな
例年盆も過ぎれば新サンマが揚がってくる訳だし
今のところ解凍サンマは特に値上がりしてないけど

秋になったら解凍サンマが高くて、新サンマが安いなんて現象が起きそう
861 ：やめられない名無しさん：2011/05/08(日) 23:35:41.69 ID:D6l+q3ew
日本海側で取れる安くて旨くて手に入りやすい魚って何かな
862 ：やめられない名無しさん：2011/05/09(月) 00:18:08.31 ID:kycqIsiR
イワシとかかな？＞安くて手に入りやすい魚

焼き魚じゃないが、新潟ではこれから夏にかけて、
ウマヅラハギが二束三文で売られてたりするので、
買ってきて刺身を作るとめちゃうまい。
863 ：やめられない名無しさん：2011/05/09(月) 23:48:17.55 ID:Y6wY7lXS
ただしでかいのは硬い
864 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2011/05/10(火) 21:45:45.81 ID:Ht/qGB3G BE:1292273478-2BP(1640)
とある学食の焼き魚
ttp://tapo.xii.jp/big/src/1304597766957.jpg
865 ：やめられない名無しさん：2011/05/12(木) 22:25:41.28 ID:9/3NLC4F
鮭にレタスの付け合せはちょっと…。
昆布と大根おろしはいいんだけど。
866 ：やめられない名無しさん：2011/05/13(金) 13:50:30.00 ID:bRXfxN/E
学食で焼き魚が出るってだけで素晴らしい
自分の通っていた大学は魚はほぼ揚げ物オンリーだった
867 ：やめられない名無しさん：2011/05/13(金) 15:52:32.99 ID:BVr+B0IE
そーいや学食で焼き魚ってあんまり見ないかも。
ラーメン、カレー、カツ丼、フライ盛り合わせ、
どれもカロリーの高いものばっかり。
若いから質より量を優先しちゃうんだよな。
868 ：やめられない名無しさん：2011/05/23(月) 21:56:32.62 ID:GnYBAXgp
今年の秋刀魚は大丈夫なんだろうか。心配だなー
869 ：やめられない名無しさん：2011/05/24(火) 22:05:54.04 ID:bJ9Tu+Eu
>>868
北海道産の状態の時なら問題なし！
ただし福島沖まで南下した時はちょっと怖い罠ｗ
870 ：やめられない名無しさん：2011/05/24(火) 22:43:58.77 ID:SVuHYARV
それでも食うのをやめられない名無しさん
871 ：やめられない名無しさん：2011/06/01(水) 14:44:28.15 ID:du5KJk2Z
アジの開きかシャケがあれば、とにかく幸せ

もう世界平和の事しか考えられなくなる
872 ：やめられない名無しさん：2011/06/01(水) 17:45:15.24 ID:w1JJlA4F
鮭のことシャケって書く人はやさしい人が多いんだぜ
873 ：やめられない名無しさん：2011/06/01(水) 18:45:54.93 ID:3GtYfhwz
シャケなベイベー
874 ：やめられない名無しさん：2011/06/04(土) 21:47:09.38 ID:qOeLok/m
今夜はカジキマグロのソテー
軽くカレー風味にしてｳﾏｰ

…焼き魚っていうと和食っぽいけど、これはこれで焼き魚ですよね？
875 ：やめられない名無しさん：2011/06/04(土) 22:12:06.15 ID:Cp21uBZr
カジキは軽く塩・胡椒してバター焼きも旨いし、
味醂・醤油・料理酒ブレンドに漬け置きしてから
焼くのも捨てがたい罠
876 ：やめられない名無しさん：2011/06/06(月) 18:41:28.02 ID:8oWpZFLs
俺は、ハタハタが好きだな。
生より一夜干しくらいのがいいかな

頭からばりっと食べちゃう。肉は白身だけど旨みがじゅわーってでてきて…

あと、ニシンもいいな。小骨多いけど気にしない。これもちょっと干した方がいい。
生だと身がや若すぎるような気がする。でもあまりスーパーでは見なくなった
地方行くと、立派なのが出ててつば出てくるけど、ビジホじゃあ買えんしｗ
877 ：やめられない名無しさん：2011/06/06(月) 21:54:25.97 ID:veVfYDsn
夕飯はサワラの西京焼きだった。
白味噌が甘く、ただの塩焼きの方がよかったな。
878 ：やめられない名無しさん：2011/06/07(火) 17:40:30.86 ID:XPpRphhJ
今日はアジの開きを喰い散らかしたい気分だぜ

おもむろに尾っぽの方からアツアツの皮をつまんで、丁寧に頭側に持ち上げる

するとパリパリと音を立てながら、黄色掛かった脂にまみれた艶めかしい白身が湯気とともに姿を表わして…あの香りを思い出すだけで、あぁ堪らない

後は心行くまで口に運ぶだけ。飽きたらほぐした身をご飯にぶちまけて、貪り続けるのもいいな

>>872なんかありがとう
879 ：やめられない名無しさん：2011/06/08(水) 05:50:18.67 ID:Ff4pBXfQ
>>878
やったら舌火傷してしまったんだぜ・・・
880 ：やめられない名無しさん：2011/06/08(水) 07:14:28.13 ID:oph0p8gw
焼けた直後で脂が皿上で爆ぜているくらいがちょうどいい
881 ：やめられない名無しさん：2011/06/08(水) 19:22:22.08 ID:oph0p8gw
今日は大きめの秋刀魚の干物o(ﾟ∀ﾟ*o)(o*ﾟ∀ﾟ)o
焼き立てアツアツのところに醤油でｼﾞｭﾜﾜｧo(ﾟ∀ﾟ*o)(o*ﾟ∀ﾟ)o
882 ：やめられない名無しさん：2011/06/10(金) 21:15:23.93 ID:8SpWf9oI
確かに温くてゃぁサンマに醤油をクソっきりかけて食ったら、おみゃぁ、
めっちゃめちゃ旨っみゃーもんだでカンがや！たーけー
883 ：やめられない名無しさん：2011/06/10(金) 23:17:15.64 ID:THEoMiLu
天然鰤の締まった感じが好き
養殖ブリのジューシーな脂もスキ
884 ：やめられない名無しさん：2011/06/13(月) 08:57:59.32 ID:LHAbQ4fO
>>882
広島弁でおk
885 ：やめられない名無しさん：2011/06/13(月) 20:15:42.62 ID:UF4J0VMa
佐渡やべえwwwwwwwwwwwwwwwwww
体長40cmちょいのイナダが198円だったwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
30cmくらいの鯛は298円だったwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ここが天国かwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
886 ：やめられない名無しさん：2011/06/15(水) 07:53:31.74 ID:sxBNTUVe
それは安杉だ罠
887 ：やめられない名無しさん：2011/07/14(木) 06:06:01.50 ID:/1i5fPZq
鯖を丸ごと焼いて売ってる画像を見てものすごく食いたくなったが
食いにくそうw
888 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/08/10(水) 17:46:15.80 ID:Elp0NX27
その画像が見たいage
889 ：やめられない名無しさん：2011/08/10(水) 17:59:53.80 ID:Zs4HOkye
>>887 オレ昨日の夕飯がそれだったよ
１ｾﾝﾁ角の竹串が口から尾っぽまで刺さっててさ
またそれが邪魔で食べにくいんだ

でも旨かったわー、皮もイイ色に焼けてて堪らなかった
890 ：やめられない名無しさん：2011/08/10(水) 18:08:16.78 ID:BfS40xkl
小浜あたりで売っている焼き鯖だな。あれは普通の焼き魚のようにむしゃむしゃ食べても
かまわないけど、基本はほぐして食べるんだよね。混ぜごはんにしてもおいしいし、この
時期なら冷や汁に入れると最高。
891 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/08/10(水) 18:17:17.70 ID:Elp0NX27
小浜焼き鯖でぐぐった
涎出まくり
892 ：やめられない名無しさん：2011/08/10(水) 23:35:33.97 ID:NMv9IXBn
焼きそばだよ！！
893 ：やめられない名無しさん：2011/08/12(金) 21:09:19.04 ID:7eUde2y1
焼き鯖は生姜醤油でどうぞ
894 ：やめられない名無しさん：2011/09/04(日) 19:33:18.39 ID:K5fJcO7d
亀だが
>>726
いや棒受け網。
海水と一緒に他のサンマの鱗を飲み込むんだ。
895 ：やめられない名無しさん：2011/09/04(日) 20:30:44.07 ID:tipOYOJc
お、久々にカキコまれた
そういえば今日は目黒のさんま祭りだったね
896 ：やめられない名無しさん：2011/09/04(日) 20:41:59.79 ID:6L/jWn5r
ししゃもばっかり焼いてたら、フライパンのフタがすっかりししゃも臭に
897 ：やめられない名無しさん：2011/09/06(火) 23:19:58.05 ID:TDuGW97Q
もらいものの秋刀魚とめし
実家から送られてきたらしいけどﾄﾞｺｶﾗﾔﾈｰﾝ
あ、味は中ぶりサイズに程良い脂加減で美味かったです
898 ：やめられない名無しさん：2011/09/07(水) 13:06:08.72 ID:SV0UkbrE
サンマの開きって、自作可能かな？
899 ：やめられない名無しさん：2011/09/07(水) 18:31:03.52 ID:DPMjVOx7
不可。法で禁じられてる
900 ：やめられない名無しさん：2011/09/07(水) 19:37:47.98 ID:odjblV3I
え？
901 ：やめられない名無しさん：2011/09/08(木) 23:23:53.53 ID:H6yG/iz8
サンマの塩焼き(ﾟдﾟ)ｳﾏー
今年のは脂がのってご飯がワシワシ食える
902 ：やめられない名無しさん：2011/09/09(金) 00:44:21.85 ID:Kg8jMOVx
焼くのが大変
903 ：やめられない名無しさん：2011/09/09(金) 08:48:46.97 ID:2KJE8qLP
今年はサンマ高いな。
近所のスーパーで去年は今の時期1尾100円で買えたのに
今年は180円以下に下がらねー。(´・ω・`)
904 ： 忍法帖【Lv=15,xxxPT】 ：2011/10/15(土) 06:55:45.64 ID:iiEZ14A0
今年まだ焼き秋刀魚食べてない
905 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2011/10/15(土) 22:49:07.23 ID:S8o02I1s BE:830746894-2BP(1693)
さんま
http://s2.gazo.cc/up/s2_0629.jpg
906 ：やめられない名無しさん：2011/10/15(土) 23:27:49.94 ID:LpMdz2y3
サンマを回せるレンジを開発せよ
907 ：やめられない名無しさん：2011/10/16(日) 03:50:57.83 ID:8+pxZz68
サンマ焼いたのを白米に混ぜ込んで食べる。
生姜千切りなんかあったらもうごちそうだね。

刺身でもいい。サンマ最高。
908 ：やめられない名無しさん：2011/10/16(日) 04:21:11.06 ID:QGz19po+
この時期は脂ののったブリの照り焼きとご飯。たまりませんね
909 ：やめられない名無しさん：2011/10/16(日) 07:37:51.52 ID:TUyhJ6qU
お前らって骨まで食う？一人だとついぽりぽりやってしまう
骨太のでも弱火でトースターかけるとせんべいになるし……美味いんだもの
910 ：やめられない名無しさん：2011/10/17(月) 06:10:45.27 ID:1GW/2tCX
>>909
秋刀魚？
それなら頭以外喰う。小ぶりなのは頭もいけるけどでかいのは無理・・・
911 ：やめられない名無しさん：2011/10/18(火) 01:12:00.43 ID:aq2iFm70
俺はサンマ、イワシ、ニシンは丸ごと食うから何も残らない。
最初の頃は頭を噛み砕くの苦労したけど今は全然平気。
912 ：やめられない名無しさん：2011/10/18(火) 12:41:07.05 ID:XyV/JL0I
イワシ丸干しの旨さは異常
913 ：やめられない名無しさん：2011/10/18(火) 19:54:38.09 ID:xIaWdSOV
>>912
丸干しといえばイカの丸干しもうまいぞ。
魚じゃないが。
914 ： 忍法帖【Lv=18,xxxPT】 ：2011/10/19(水) 11:24:55.16 ID:AVNgTtcR
鰯の丸干し食べたのできてみた
烏賊の丸干しも美味しいよね
915 ：やめられない名無しさん：2011/10/19(水) 14:44:39.06 ID:+Z97sY4q
>914
俺は釣りやるんで、船上でイカ開いて一夜干しにしたり、
タレにつけて沖漬けつくるのはやるんだが、
イカ丸干しの作り方は聞いたことない

ちょっとググってくる　ﾉｼ
916 ：やめられない名無しさん：2011/11/25(金) 08:41:47.52 ID:wWb8Mfcq
917 ：やめられない名無しさん：2011/12/18(日) 21:22:41.92 ID:/n9Pt4JC
ageてみる
918 ：やめられない名無しさん：2011/12/22(木) 04:00:12.57 ID:cayji4jh
ほっけ美味しいage
919 ：やめられない名無しさん：2012/04/08(日) 07:41:27.02 ID:pzTNpTst
良スレだけど、マターリし杉だ罠ｗ
二年間の海外赴任から帰ってきて、久しぶりに近所の居酒屋のランチで
サバの塩焼き定食食ったら、もう旨くて旨くて涙が溢れてきたよ。
920 ：やめられない名無しさん：2012/04/08(日) 22:31:20.45 ID:FNWnnUhy
大戸屋は結構うまいな
921 ：やめられない名無しさん：2012/04/09(月) 02:10:27.79 ID:qcaNGrAL
電気式の魚焼き機買った
洗うのがちっと面倒くさいが臭いも漏れないし
ガスコンロのグリルで焼くより美味い
922 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2012/04/12(木) 21:48:43.58 ID:EOpvtID3 BE:369221344-2BP(1700)
やよい軒　彩定食 　６９０円
http://a-draw.com/contents/uploader2/src/a-draw1_12975.jpg
http://a-draw.com/contents/uploader2/src/a-draw1_12976.jpg
http://a-draw.com/contents/uploader2/src/a-draw1_12977.jpg
923 ：やめられない名無しさん：2012/04/13(金) 00:10:18.58 ID:wx6iwFwi
>>921
皮がパリッとして美味いよね。魚以外にも焼き鳥なども美味く焼ける。
924 ：やめられない名無しさん：2012/04/13(金) 14:46:28.34 ID:iL3QL0p0
焼き魚じゃないけど、〆サバがあんなに美味いと思わなかった
完全に食わず嫌いだった
925 ：やめられない名無しさん：2012/04/15(日) 09:38:16.84 ID:p7+qkOVV
かつやの兄弟店｢肴や｣は全国展開しないね
みんな肉しか興味ないのかな
926 ：やめられない名無しさん：2012/04/15(日) 20:29:14.05 ID:jU5SrmFa
>>921
いつもガスコンロの魚焼きグリルで焼いてるけどこれも網や
トレーやカバーを洗うの面倒。おまけに仲間では洗えないし。
電気式のが洗うとが楽なら買うのにな。
927 ：やめられない名無しさん：2012/04/17(火) 12:14:13.84 ID:HrX8aOgD
>925
牛角の魚バージョン、魚角も拡大しないな…
割と好きなんでもっと頑張ってほしい
928 ：やめられない名無しさん：2012/04/18(水) 14:14:17.76 ID:+oLxia5L
>>926
電気式のは作りが単純で、パーツがパカパカ外れて
全部洗えるからガスコンロよりは洗うの楽だと思う。
ただ俺は無精者なんでそれでもちょっと面倒くさいｗ
929 ：やめられない名無しさん：2012/04/19(木) 00:15:34.81 ID:bLIs/6Ka
炒めたり煮たり揚げたりするのは普通に経験値溜まったんだけど、
焼くのがなかなか困難なんだよな
グリルとかオーブンとか無いし

まあ、フライパンで焼いた魚も普通にうまいんだけど、
専用の設備のだともっとうまいんだろうな
930 ：やめられない名無しさん：2012/04/20(金) 15:12:48.89 ID:Oaw2o67W
うちの近所の魚屋では頼めば焼いてくれるよ
931 ：やめられない名無しさん：2012/04/21(土) 22:39:48.67 ID:18SVqscM
新潟の実家に一時帰省して塩引き鮭をゲット！
明日焼くぜ！
932 ：やめられない名無しさん：2012/05/06(日) 21:37:32.62 ID:XiFUnF3d
鮭か・・
あと、たらことお新香と味噌汁があれば飯が何杯でも食える罠
933 ： 【29m】 【東電 83.0 %】 ：2012/05/13(日) 21:35:19.10 ID:4fE2d7B6 BE:1401138645-2BP(1130)
あら汁食いたい・・・
934 ：やめられない名無しさん：2012/05/16(水) 10:32:48.62 ID:8Q1yRz8x
いわしの缶詰最強説
935 ：やめられない名無しさん：2012/06/29(金) 19:03:32.85 ID:EybARIQQ
アジの開きが１枚３０円と破格だったので４枚買ってきた
936 ：やめられない名無しさん：2012/06/30(土) 00:43:39.47 ID:hsZAK1OW
近所のスーパーはそこ1軒しかないから、基本的にぼったくりなんだよな
すぐ近くの100均で安く売ってるものでも、150円くらいする
937 ：やめられない名無しさん：2012/09/04(火) 20:55:45.66 ID:/91bTF3U
そろそろサンマが出始めてきたな
938 ：やめられない名無しさん：2012/09/10(月) 18:58:09.31 ID:prvAK8uq
秋刀魚は炭火で焼きたいところだけどフィッシュロースターで
焼いたのもなかなかうまいね。
大根おろしとスダチは付けたいところ
939 ：やめられない名無しさん：2012/09/11(火) 10:23:43.26 ID:SX8z1J7J
最近ガス台買い替えて上火のみのグリルから上下ファイヤーにした
疑似オーブンみたいな感じでパリッジュワーと素晴らしく仕上がるんだが以前のパサ気味に慣れていた身には若干脂っこいｗ
940 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2012/09/15(土) 22:29:22.28 ID:Wc40szrc BE:1038434459-2BP(1700)
さんま塩焼き　東京大学・本郷
http://tapo.xii.jp/big/src/1347715604661.jpg
941 ：やめられない名無しさん：2012/09/15(土) 22:37:06.25 ID:7rvxLzes
>>940
東大ともあろうものがご飯右側?
学生死人扱い?
942 ：やめられない名無しさん：2012/09/15(土) 23:12:40.28 ID:bt5NczzA
茶碗に盛ってないから、きっとそれはご飯ではない
943 ：やめられない名無しさん：2012/09/15(土) 23:24:21.59 ID:7rvxLzes
>>942
それはさすがに通らないだろ
944 ：やめられない名無しさん：2012/09/16(日) 01:56:09.01 ID:iKJdqKZq
どう見てもカマスにしか見えないんだが
945 ：やめられない名無しさん：2012/09/16(日) 06:56:03.27 ID:qlu0B31z
今シーズン初さんまの塩焼き食べた
まだ少し小さかったけどうまかった
946 ：やめられない名無しさん：2012/09/16(日) 10:00:16.53 ID:Ov79tKMS
>>944
他にも色々変なところ多いよな
冷奴とトーフチゲって何なんだよ?
947 ：やめられない名無しさん：2012/09/16(日) 20:45:57.47 ID:KYuVaFbW
焼さんま定食なのに、味噌汁のかわりにトーフチゲ？
なんか根本的にヘン
948 ：やめられない名無しさん：2012/09/16(日) 21:08:10.60 ID:CBTinRiT
焼きサンマにトーフチゲとか風情を知らんな。
現物はメシも茶碗か丼で出すんだろうな？
焼き魚に皿メシって刑務所でも出ないだろw
949 ：やめられない名無しさん：2012/09/16(日) 21:55:01.58 ID:E9MJXzzD
奴とライスが食品サンプルっぽいからカマスも流用したサンプルなのかな？
950 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2012/09/17(月) 22:06:50.77 ID:9zJ5CP95 BE:369220782-2BP(1700)
銀鮭塩焼き　東京大学
http://tapo.xii.jp/big/src/1347887113195.jpg
951 ：やめられない名無しさん：2012/09/17(月) 23:11:54.28 ID:Leb8UV9b
こっちはまともだけど、結構カロリー高そうだな
952 ：やめられない名無しさん：2012/09/18(火) 00:59:37.95 ID:xc2PafoF
>>950
メシが少ねえ！ もっとガッツリ食わせろ
953 ：やめられない名無しさん：2012/09/18(火) 12:02:39.78 ID:QON4cOUB
キンキの開き焼いた
煮付けが好きだけど焼いたのもうまいんだよなー
954 ：やめられない名無しさん：2012/09/23(日) 23:59:31.56 ID:ebWLZxpw
晩飯まだだから
今から秋刀魚焼いて大根おろしとポン酢か醤油で頂く(*´∀｀)
955 ：やめられない名無しさん：2012/09/24(月) 00:25:45.65 ID:mwkaceJI
ほっけ塩焼きかさんまのタツタ揚げかで迷うなぁ
956 ：やめられない名無しさん：2012/09/25(火) 20:21:32.24 ID:D535GsiO
両方食えば無問題
957 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2012/11/20(火) 22:05:58.15 ID:aZzCJk5W BE:830747366-2BP(1700)
弁当
http://tapo.xii.jp/big/src/1353416652254.jpg
958 ：やめられない名無しさん：2012/11/20(火) 22:21:42.30 ID:bm1NWEDf
>>928
あまり汚れないよな。毎回洗うのは水入れておくトレーと網だけ。
他はウエットティッシュで拭くだけできれいになる。
959 ：やめられない名無しさん：2012/11/20(火) 23:45:34.39 ID:JeCWgYtA
>>957
スパ玉？
960 ：やめられない名無しさん：2012/11/21(水) 16:19:20.66 ID:IZ1Bjfka
銀ダラの粕漬け焼きとかをおかずに白飯食いてえ
961 ：やめられない名無しさん：2012/11/21(水) 17:45:07.08 ID:jB5BqGyt
鯖の西京焼よりも美味い魚を食ったことがない
962 ：やめられない名無しさん：2012/11/21(水) 21:47:29.63 ID:P0Q3W5Mz
サバはへしこが美味い。
963 ：やめられない名無しさん：2012/11/21(水) 22:23:55.65 ID:XNamLQQN
本スレ民発見
964 ：やめられない名無しさん：2012/12/07(金) 12:00:05.94 ID:k5sdEuyN
銀ムツ食べたい
965 ：やめられない名無しさん：2012/12/08(土) 12:41:41.38 ID:PqUoOY+n
メカジキ
966 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 02:45:37.17 ID:ceK9997f
鰆
967 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 10:36:37.99 ID:ceK9997f
鮭
968 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 10:37:38.21 ID:FwbAkPhs
鱚
969 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 12:11:19.21 ID:ceK9997f
鰤
970 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 12:11:53.27 ID:FwbAkPhs
ないわ
971 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 12:28:13.18 ID:ceK9997f
鯉
972 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 12:30:19.04 ID:y7xoWtUU
ID:ceK9997f
こいつ一日中なにやってんの？キモいｗ
973 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 12:52:21.61 ID:psqP2WlS
お昼の弁当で作ってくれた残りの鮭かな
974 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 14:54:32.71 ID:XR8KS7+i
今の自分はブリの照り焼きをおかずに丼ごはんがワシワシすすむ
975 ：やめられない名無しさん：2012/12/09(日) 20:35:45.47 ID:ceK9997f
鯵
976 ：やめられない名無しさん：2012/12/11(火) 21:53:02.52 ID:s89YFFNj
メカジキの照り焼き
977 ：やめられない名無しさん：2012/12/23(日) 15:41:40.33 ID:sh+wktim
凄い！一つのスレで4年も続いているんだな・・
やはり焼き魚の東の横綱は、脂ののったサバの塩焼きだと思う。
これ程至福感を味わえる食べ物は、他にそんなに多くはない。
978 ：やめられない名無しさん：2012/12/23(日) 23:14:44.79 ID:KZ5ClWup
サバうまいけど高いんだよな
さんまは安いので倍くらい買える
979 ：やめられない名無しさん：2013/01/10(木) 17:44:51.14 ID:mhfvAXUp
青魚好きだから焼き魚でイワシ、サンマ、サバは
順位がつけられない。
980 ：やめられない名無しさん：2013/01/14(月) 07:29:11.97 ID:IGUhXF0f
すいません質問なんですが
アコウダイの粕漬けって最近見かけないんですが
大きい魚屋さんに行けば売ってるものですか？
ノルウェー産だかの赤魚の粕漬けはスーパーでもよく見かけますが
食べるたびに「これじゃない…」と呟いてしまいます。
981 ：やめられない名無しさん：
秋刀魚