1 :
もぐもぐ名無しさん:
ひつまぶし
ひまつぶし
白焼きでのみたひ
シラスウナギの踊り食い
大阪のうなぎは、腹からサバくから見た目が汚いし、味も悪いな
しかも、重箱に入れて器の見た目でマズイうなぎを食べさせている
さすが金に汚い商人だ
焼きだけのうなぎは、ひつまぶしに良く合うよね。
もしかして、ひつまぶしに合わせるために焼くだけなの?
8 :
もぐもぐ名無しさん:2013/01/29(火) 14:26:52.01
9 :
もぐもぐ名無しさん:2013/01/31(木) 19:52:47.16
三匹目のうなぎ
10 :
もぐもぐ名無しさん:2013/02/01(金) 04:49:59.32
泥鰌ではない野田、鰻は!!!!
絶滅危惧種指定ktkr
まずは稚魚を食うのを禁止にすべきだな
夕食ははうなぎ
肝吸いがうまかった
肝串くひたひあ
死ぬ前に一度でいいから、冬眠前の旬の天然鰻を食べてみたい。
まあ、稚魚ばっかり捕ってたらそら絶滅するわな。
人工ふ化の技術確率するまで、アナゴで我慢するんだ!
絶滅か
言われる割には
食べる俺
ウナ差し、生きてる間に食べたかったお(´;ω;`)
完全養殖の実現と大衆の食文化として廃れるのはどちらが先か
食文化が廃れるに1000ガバス
食文化自体そう簡単に消滅まではしないと思うんよ
今なら「養殖は出来るが採算割れで実用化出来ていない」と言われる
段階までしか行けなかったとしても、一応入手可能になれば高級食材
としては細々と生き残るんじゃないかと
でもその状況では調理の技術が伝わっているだけで、もう一般的な
食習慣の範囲外だよね
アナゴに高脂肪のエサを食わせて太らせると、ウナギそっくりの味になる。
>アナゴ・ウナギ、共に正確には産卵場所が未だに分からない、
>変態をする珍しい魚。遠い南の海で卵から孵った幼生は、
>アナゴ・ウナギともに日本の海岸へとやってきます。
>そこで、幼生から稚魚へと変態するのですが
味だけじゃ無く、分類上も生態も近いのか。
でも養殖が実現していない所まで同じじゃ駄目だろ・・・
魚の脂は実にうまい
日本の食文化のためにも、政府はウナギ養殖に補助金をもっと出すべきだ。
将来のips細胞研究予算と同じくらいに付けてほしい
28 :
もぐもぐ名無しさん:2013/02/23(土) 17:33:10.79
蒲焼といえば江戸前だな
29 :
もぐもぐ名無しさん:2013/02/23(土) 18:00:32.41
面倒だからって、「蒸し」工程を省略しちゃうなんちゃって蒲焼あるな
昔に背開き腹開きや蒸す蒸さないで境界地域を調べたことがあったが
それ以外でもなんかいろいろ入り交じってて複雑だったな
江戸前のウナギか…
バブルの頃以降 スポーツフィッシング等と言いながら 日本全国の淡水域にブラックバス等を放流したでしょ?
ブラックバスが放流されてからタナゴやモツゴ オイカワその他の小魚が減ったと思いませんか?
小型のウナギはブラックバス等に喰われて その上餌となる小魚をブラックバス等に喰われて ウナギは絶滅に向かっています
ウナギを10年禁漁にしてもウナギは増えないと思いますよ
最近 河川の支流や農業用水等のタナゴ オイカワ モツゴ フナ等小魚や水性昆虫や淡水エビ等甲殻類が絶滅の危機に瀕しています
それらの稚魚や成魚 水性昆虫 甲殻類を食べていた鰻が絶滅の危機に瀕しているのは当たり前の事です
シラスウナギは日本の河川に辿り着いても餌も無ければ ウナギの稚魚もブラックバスやギル等外来魚が多いので食べられてしまいます
成魚に育つウナギも減り 産卵へ向かう銀化したウナギも極端に減っていると思います
日本の淡水魚はアメリカの淡水魚に全て駆逐されてしまうのか!?
>>31 江戸前の鰻どころか 国産の鰻は終了します
35 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/17(日) 21:20:13.52
土用には鰻だ
日曜も鰻だ
37 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/20(水) 15:27:28.28
俺の給料じゃ、一食で払える金額じゃない
ウナ刺を何時かたべるんだ…
39 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/21(木) 19:35:50.10
せめてこの日くらいは贅沢してえ
40 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/22(金) 04:22:08.78
1日30円のウナギ貯金をしましょう
41 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/22(金) 17:46:19.59
においだけも嗅いでおきます
42 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/22(金) 18:14:15.19
うなぎ、雲丹、いくら、カニ・・・
本来は高価な物。安く食べられる方がおかしい
43 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/22(金) 19:33:07.37
前に新宿に行ったとき、小田急の近くに難民キャンプみたいなところがあって
そこに鰻屋があったんだが、まだあるの??
>>43 京王モールの双葉かな
だとすると15年以上昔の話だ
45 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/22(金) 21:34:08.14
>>44 その人、40越えて尚東京叩きしてる方です。育ちは大阪。
46 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/22(金) 22:41:37.47
ああ あの有名なひきこもり中年
47 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/23(土) 07:47:18.35
いつから
48 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/24(日) 18:43:40.76
憧れのうな丼
50 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/24(日) 22:24:18.37
平日の昼にも出現って完全にヒキでしょ
シフトかも知れんぞw
52 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/25(月) 19:29:12.26
シフト?
53 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/25(月) 20:30:24.36
しょんべん横丁のカブトのことを言いたかったんじゃないか??
55 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/26(火) 01:53:42.80
鰻のたれだけで十分おいしい
56 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/26(火) 01:58:23.20
>>54 これは美味そうだ。
鰻屋って店がぼろいほど美味いんだよな。
鰻や穴子が嫌いな人は何が嫌いなんだろう?
脂?食感?姿?
58 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/26(火) 07:36:17.22
鰻屋さんの前に立ちどまってしまうけど、結局昼飯代を考えると無理。
>>57 子供の頃は、皮が苦手だった。
今でも焼きたて以外なら皮を食べ残したくなる。
でも身は大好き。
61 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/28(木) 19:02:56.39
うな丼を月一回くらい食べたみたい
>>61 うな丼なら何でもいい人なら
スーパーの中国産蒲焼きを買って家でうな丼にすれば
殆どの人は月に2回ぐらいは手が届くだろ
普通の専門鰻屋での外食でも
フルタイム働いている一人暮らし者なら
その気になれば月1回ぐらいは楽勝なのでは
(ましてやうな重等じゃなくてうな丼なら尚更)
天然うなぎの時期じゃないとき専門店って名に出すの?
養殖うなぎ
65 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/29(金) 20:01:13.99
ここ一年はアナゴで我慢してる
と、云ってもふた月に一回だけど、、、
某釜飯屋のウナギで凌いでいる
67 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/30(土) 21:33:59.89
高い
とても手が出ない
68 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/31(日) 12:16:13.40
鰻なんて一年も食べてないなあ
味も忘れそう 俺の給料じゃもったいない
69 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/31(日) 16:56:00.26
京アニショップに行ったついでに平等院に参拝に行った。
そして参道の鰻屋で蒲焼の原型の宇治丸を買いました。
見た目は、丸めた蒲焼または黒チンポ。
今蒸し器で温めています。
食ったら感想を書きます。
70 :
もぐもぐ名無しさん:2013/03/31(日) 22:30:23.39
やっぱかば焼きの方が美味しいわ
骨大杉
油が抜けていないので胃にもたれる
71 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/01(月) 23:01:41.57
皆さん贅沢だな
72 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/03(水) 08:16:16.38
今日の昼は思い切って、鰻屋に行くかな
仕事が手につかない
73 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/03(水) 09:49:13.07
>>71 韓国グッツを買ったり韓国料理を食べるよりずっといいぞ
74 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/03(水) 22:19:06.93
ウナギのかば焼きなんて、値段的にとても無理
サンマの蒲焼で十分満足です
75 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/04(木) 16:36:53.87
俺はほていの焼き鳥派
76 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/04(木) 19:36:59.74
いわしの蒲焼き
77 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/05(金) 07:30:54.49
今年は食べられないかも
78 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/05(金) 20:00:34.28
うな丼が恋しい
四月の定昇ゼロ 給料上がらなかった
うなぎを蒸さない関西のうなぎ屋って骨ばってる天然うなぎ、ひねうなぎしかないとき何だすの?
また某ウナギ釜飯を食いたくなってキタ━━━━ヽ(´ι _` )ノ━━━━!!!!
∈(゚◎゚)∋
82 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/20(土) 18:02:11.69
もうしばらくウナギは食べられないな
500円でうな丼食えた時代なつかしいわ
500円クラスが今は3倍か
激おこぷんぷん丸o(`ω´*)o
インフレターゲット鰻は達成してるなw
87 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/24(水) 09:53:57.96
昼飯代400円なので、380円くらいで食べられたらいいのにな
88 :
もぐもぐ名無しさん:2013/04/25(木) 07:47:53.72
鰻も年に一度は食べたいよね
>>79 うなぎを揉みたたきながら焼き上げる「こなし」という技があるらしい
俺が聞いたのは博多の昔からの名店吉塚うなぎだけど
90 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/01(水) 07:19:42.77
今日の昼休みも牛丼で我慢
91 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/01(水) 08:29:51.39
思いきって買おうとスーパーに行くと2380円だった無理無理
92 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/02(木) 19:35:19.82
普通のサラリーマンには高嶺の花
近所のスーパーでは一応国産の表記のが1尾1,380円とかで売ってるぞ
いくぶん小さめだけどさ
C国ものは980円とか
94 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/03(金) 09:17:32.89
うな丼なんて、もう二年はお目にかかってない
>>94 そうだな俺も時々食べる鰻はいつでも、コースかうな重か白焼き重だな
うな丼はたしかに二年以上は食べてないな
96 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/03(金) 10:42:41.30
子供の頃、兄が鰻重と白焼きと鰻丼食って鼻血吹いた
今年も缶詰のサンマだな
98 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/03(金) 18:57:57.78
鰻は我慢
魚曼 小曼
100 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/07(火) 18:33:59.80
アナゴで我慢です
ウサギはおいそれと手に入らんしな
102 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/08(水) 07:06:31.40
うさぎって日本でも食べてるのかあ?
丑の日なのに牛肉や牛乳の生産者は牛を売り込まないんだろう
104 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/08(水) 16:40:39.55
うさぎ?
105 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/09(木) 19:05:14.48
イギリスの話じゃないのか
ウサギ美味し彼の山
ウナギ釣りし彼の川
うなぎ美味し蒲焼き
109 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/10(金) 01:08:08.02
うさぎ料理の習慣があるのか
110 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/10(金) 07:43:39.96
山形のほうだと思う
111 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/11(土) 18:03:13.76
山形?
112 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/12(日) 12:16:25.39
珍しいねえ 一度食べてみたいな
113 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/13(月) 21:06:44.49
兎より鰻が食べたいです
114 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/14(火) 17:38:39.38
うさぎと味が似てるのかも
115 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/16(木) 01:33:04.94
鰻重の梅て、いくらくらい?
千葉県民れす
116 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/16(木) 07:35:41.27
高すぎてスーパーのにも手が出ない
これからはドジョウの時代
118 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/18(土) 11:25:04.42
119 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/19(日) 21:38:32.88
うな丼を月に一回くらい食べてえよ
120 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/20(月) 17:47:23.27
土用の丑ってまだなのじゃないのか
2013年の土用の丑の日
冬は1月23日、
春は4月17日、4月29日
夏は7月22日、8月3日、
秋は10月26日
122 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/20(月) 22:35:35.69
うなぎ激減 ダムや水門を破壊しろ
その前に稚魚の乱獲止めなきゃ
124 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/24(金) 17:45:33.95
破壊ってマジですか
いやいや、親ウナギである天然ウナギの捕獲禁止でしょう。
126 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/28(火) 08:00:59.65
破壊したら住民の安全はどうなるんだよ
127 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/28(火) 20:33:49.26
ダム破壊で鰻が増えるのかな
128 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/29(水) 22:16:40.49
「食いしん坊って本」、昔のらしいけど、今日サンクスに復刻版みたく置いてあって買った。
そこで、鰻重に茶をかけて茶をかけてすすりくった…とのくだり。
その驚き方にえらい違和感を覚えた。
NGなのか?この食い方。
日本の大部分の地域ではそんな食べ方はしないからな
今は何でもネットなりで情報得られるからビックリすることもなくなった
さすがに重箱で茶漬けはみたことがない
吉野家でもたべれるのね。
132 :
もぐもぐ名無しさん:2013/05/30(木) 07:25:58.03
くら寿司でも食べれるよ
うなぎが安く食べられるようになるのはいつの日なんだろ。
>>128 名古屋名物ひつまぶしでは三杯目はお茶漬けがデフォだよ。
>>134 だからひつまぶしが一般化するまではデフォじゃなかったんだってば
数年前まで、スーパーでは蒲焼一匹390円だったのにな・・。
秋田のハタハタみたいに資源が回復するまで
数年間は禁漁にするしかないかも。
秋田のハタハタは局所的に激減してただけで鳥取辺りで捕れたのが秋田にも普通に入ってきてたからな
世界的に激減している鰻とは条件が違う
138 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/03(月) 19:09:00.86
ハタハタ? 鰻に似てるのかあ
139 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/04(火) 15:25:54.19
今日のゲンダイネット
全国流通 福島産ウナギ「産地偽装」の裏側
高級店に「四万十川産」「利根川産」として
140 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/05(水) 20:54:39.71
うな丼を食べたいけれど、正直高過ぎて、年に二回くらいしか食べられない
141 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/07(金) 07:40:28.10
アナゴで我慢しなさい
便乗でアナゴも高い
最近はハモも蒲焼にするようだが美味そうに見えない
国産穴子蒲焼、ハーフで398円だな
たかっ
145 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/17(月) 15:03:39.78
中国産ウナギは有害物質が含まれているので食べないようにしましょう
中国人は食べていないそうです
元々中国には鰻を食べる習慣がなかった
タウナギは食べてたけどこれは別の生物だし
そもそも海流に乗って北上する稚魚が中国沿岸にはほとんど行き着かないから捕獲もできないんだろう
養殖用の稚魚もヨーロッパと日本からの輸入が100%で出荷も日本の業者に握られてるようなものだし
148 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/17(月) 20:17:23.31
美國屋の鰻重くいたい
楽天うなぎでいいや、1キロ一万円・・・
中国人はなぜウナギに毒を入れるのか →食べるのは敵国・日本だから
「日本人はスタミナがつくと夏にウナギを食べたがるが、スタミナどころか発がん性物質もついてくることがあるので、中国産はよくよく
注意して食べた方が身の安全のためだ」――こう警告するのは、ある中国国務院関係者だ。
日本の輸入業者は、「中国製ウナギは日本専用の養殖場で厳重な管理のもとで養殖している」と口を揃える。
だが、その話をすると、この国務院関係者は一笑に付した。
ウナギ養殖の特徴は、ふつう中華料理には用いない食材で、そのほとんどが日本への輸出用だということだ。周知のように現在、日本は中国
の最大の敵国だ。敵国向けに特化した食材にどんな毒薬を混ぜようが、中国当局からおとがめを受けることはない。『日本民族を毒殺して
殲滅(せんめつ)せよ!』なんてネット上の書き込みが平気で出ているのが、いまの中国の国情なのだから」
http://gendai.net/articles/view/syakai/142956
151 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/22(土) 11:15:14.87
とても手が出ない
賞与でも出たら一番安いやつでも食いてえな
152 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/22(土) 12:22:00.64
鰻なんてあのアマダレ食ってるようなもんで鰻自体はヘドロの味しかしねーよ!
どう考えてもそれは変だ
・夏はウナギの最も不味い季節です。
・ウナギは夏バテ予防に効果があると言われていますがそれは肉を食べなかった時代の話で
今は豚肉の赤みを食べた方が効率的です。
・平賀源内は人を二人も殺して死罪になった悪人です。
但し天然の場合に限る
156 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/23(日) 09:04:11.60
夏はやっぱりうなぎだよね 食べたいな
157 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/25(火) 08:04:02.27
普通のサラリーマンじゃ手が出なくなってきた
俺も店の前を通り過ぎて早半年?
158 :
もぐもぐ名無しさん:2013/06/29(土) 01:31:55.01
たかがうな重に2000円も払えねーよ。安い中国産は激不味くて
食べない方がいいし。
鰻は幻の魚になるけど大好物ってほどじゃないから、もう一生
食えなくても構わない。
159 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN
今日も昼休憩にうなぎ屋の前通ったけど、昼食代ではとても無理
で、牛丼
新仔の季節到来
161 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN
町の鰻屋は日本産うなぎとみて大丈夫なの? 産地偽装なんて平気でやる
業界だから中国産でぼったの店もありそうだね。
162 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN
163 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN
>>162 んー??
おれが聞きたいのは町でうな丼やうな重をだして商売してる店の
うなぎは日本産か? ということ
>>163 活鰻も台湾・中国から大量に輸入されているよ
中国については加工鰻の輸入の方があるかに多いけど
ってことで街の鰻屋では輸入物もそれなりに多い
165 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
また東京で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
さて、鰻の旬が間近だな
167 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
本当に鰻が美味しくなるのは秋以降の水が冷たくなる頃
脂がのって身が引き締まるから
168 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
161ー162
天然物以外にもあるんだよ。鹿児島や静岡は養殖で有名だ。お前らの無知には呆れた。知らないなら書き込むな。
169 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
すき屋、吉野家等での鰻はあの値段では産地不明、個人でやっている店である程度の値段の店は国産養殖だ。スーパーは値段で輸入品か国産だ。安く売るファーストフードの店の鰻はどこ産かわからない。
ジャポニカ種のうなぎが好き
171 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
大阪市の淀川の河口では天然ウナギが沢山釣れるよ
172 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
かわいそうだから川へかえしてあげなさい。
173 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
174 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
ここも、馬鹿と無知と貧乏人しかいないな。
175 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN
ここも、馬鹿と無知と貧乏人しかいないな。
新仔のきせつだっ釣ってんだろ
177 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
また東京で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
土用って今年はいつからいつまでで丑の日はいつ?
最近のカレンダーは友引とか六曜は書いてあっても
土用とか十二支とかは無しが多いね
ふ〜なついな〜
鰻でも食べなきゃやってらんねーわ
180 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
丑の日は22日だよ。
181 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/07(日) NY:AN:NY.AN
スーパーで安いパック鰻を買ったら、身が硬くて緻密で鰻とは別の食い物。
色も真っ赤だった。血液の色だか着色料だか分からないけど気持ちわりい。
763 名前:食いだおれさん[sage] 投稿日:2013/06/11(火) NY:AN:NY.AN
ウナギの両面にお湯をかける
フライパンでお好みの割り下をつくり
沸いたらウナギを入れ数分蒸し煮にする
ご飯はウナギのたれとしょうゆの炊き込みにしておく
薬味にもみ海苔と青紫蘇の千切りを散らす
もうひとつせいろ蒸し家庭バージョンも紹介されている
3年前はスーパーで蒲焼一匹が398円〜498円だったのにねぇ・。
都市部では格安の鰻丼店のほとんどが撤退。
プロですら今のウナギの高値が予測できなかったんだろうな。
185 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/09(火) NY:AN:NY.AN
うなぎ、ほぼ絶滅寸前だそうだな
数年後には、もう食えなくなるかもな
【土用】鰻・ヴァギナ・うなぎ 3匹目【丑の日】
に見えたわ
188 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
また東京で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
オレに食わせろ。
190 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
【食品】初の“うなぎ蒲焼き状”の鶏肉、価格高騰の中で注目の代替品に新顔[13/07/08]
http: //anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1373252729/
【食品】中国産うなぎを「愛知産」と偽装、和歌山市の加工会社に改善指示[07/12]
http: //awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1373631132/
193 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/12(金) NY:AN:NY.AN
北九州市小倉に有るサンリブマルショク勤務の
菊池毅だが大変な背任行為をしているらしい
この詳細は女性関係にも大きく影響しており
その親族からもたらされたもので有る
レイプ・見下し・横領・・・・菊池毅はすぐに
悔い改めるべし
グロ
最近の2ch運営は問答無用でプロバ全規制するぞ
一度規制喰らえば下手すれば長期なのに・・・バカだな
10年後くらいには、完全養殖技術が確立されて
コスト問題も解決して
シラスウナギを大量放流できるようになって
天然ウナギが大量に獲れるようになって
ウナギ問題は全面的に解決する
ようになればいいなぁ
199 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN
200 :
200:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
もうだめぽ
201 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN
あと6日ですね。
みなさんの所は盛り上がっていますか?家は・・・(T_T)@静岡
骨せんべいを見かけなくなった
204 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
なんで不可能やねん!!!
今はコストが高いだけ
養殖技術が進展していけば
将来、量産される可能はあるだろ
そのための研究でしょうからね。
シラスウナギさえ量産まで行ってくれればうれしいですね。
シラスウナギに食べさせるエサが確保出来ないそうです。
ウナギ タウナギ ヌタウナギ
>>206 養殖技術はほぼ確立されてるが餌が入手できなくて年間1万匹くらいが限界らしい
だ か ら
それは現在の技術レベルでの話しだろ
何をエサにするかわかっているだけでも先行きは明るいと思うぞ。
単に自然界からあらゆる食物を採集しまくって手当たり次第に餌として与えてみるだけだから
技術云々ではないな
>>213 >明るくないから研究者は困ってる
ソースは?
適当にググッて記事を探してみろよ
何をえさにするのかって、めちゃくちゃ最重要な養殖技術だということさえ理解できない阿呆が居るね
219 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN
ほーら逃げに入った。
少なくとも何をエサにするかはわかってるんだろ
一応完全養殖ができる程度のことであってエサに関しても研究中じゃないのか?
自然界で何を餌にしてるのかは分かってない
身の回りにある量の多い物から順々に試していってやっと一部の鮫の卵を食べることが分ったくらい
それが年間数千匹をシラスウナギまで育てられるくらいの量しか確保できないので余裕を見て現在
は4,000匹程育ててるところ
レプトセファルスはマリンスノー(プランクトンの死骸)を食べているって
前に新聞で見たような気がする
<うなぎ>値下げマジック 稚魚不漁を予測、昨秋大量仕入れ
稚魚の不漁でうなぎの価格が高騰する中、22日の「土用の丑(うし)の日」を前に、大手スーパーの一部でかば焼き値下げの動きが出てきた。
これじゃあ絶滅するわな。
かなりの中小河川にもいるんで絶滅はしづらいとは思うがな
225 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN
今まで年に3回は食ってきたからもう思い残すことはない。
226 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN
甲状腺がん 東京でも内部被爆
東京電力福島第1原発の事故後1年間に摂取した飲食物による内部被ばくで、
都内に住む乳幼児の場合、10万人当たり2〜3人の確率で一生のうちに甲状腺がんになるとの推計を、東大の研究チームが発表した。
事故の影響が東京の子どもにまで及ぶことを示す結果。
チームの村上道夫特任講師は「外部被ばくより影響は小さいが、がんの確率が高いか低いかは、人によって受け止め方が違うだろう」と話している。
今日は土用の丑の日ですが平賀源内のステマには騙されないようにしましょう!
明日の午前中ぐらいに行けば安くなるかな?
割引シール貼ってあるウナギの蒲焼って見たことない。
リパックして売ってんのかな?
今年は8/3も丑の日。
230 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
フタエノキワミ
231 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
>>228 かば焼きの賞味期限は結構長いよ
安くなるといっても中国産うな重のみでそれでもせいぜい20%くらい
229の書き込み通り、ほとんど割引しない
あまり期待はしない方がいい
232 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
イオンで四日前に購入の、宮崎産長蒲焼き冷凍庫保管を電子レンジで温めて食ったナウ withプレモル
オーブンモードで200℃18分くらい
パリッと皮を焦がしたかったが、ぬるく温まっただけのを、米は炊かず、そのまま食いました
合ってるかな
なんでそんなおかしな調理をするのか
>>231 そうみたいだね
昼間スーパーに行った時に見てきたら期限が24とか26とかだった
23日のパックが半値になってたから4尾買ってきた
今年もうまかったよ、サンマの蒲焼き。
237 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN
マルチうざ
239 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
本来のウナギの蒲焼はブツ切りだよ。じゃなきゃ『蒲』には見えないだろ。
241 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
美味しかったよな・・うなぎ
さようなら・・・うなぎ
さようならは別れの言葉だからな
再び会えないよな
243 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
マルチ図星wwwwww
末代まで残る恥だな
245 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
246 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
味音痴土人の伝統料理w
247 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
248 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
チェックはええええええええええええええええwwwwwwwwww
F5連打ですか?悔しいのうwwwwww
249 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
悔しいのう
悔しいのう
250 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
>>248 真似すんなよハゲ
草生やして馬鹿じゃね〜の
251 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN
これからは鰻の代わりにナマズを養殖して食べよう。くせが無くて
海外じゃ結構ポピュラーな食材らしい。
>>242 さよならは別れの言葉じゃなくて 再び会うための遠い約束
英国の食い物叩いとけば良いと思ってるのはシッタカのバカだから無視していいよw
あれはもう物を知らん証拠と言って良い
食の世界のバカ発見法だな
食ったことないくせに叩いて勝ち馬に乗った気のバカなw
257 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN
259 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/27(土) NY:AN:NY.AN
また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
群馬のうなぎのランチメニューなら1200〜1500円くらいでまだまだ食える
天然モノなら近畿地方よりも西側の鰻でないとちょっと・・・
まだ(ちゃんと管理された産地の)中国産の方が良いかもしれん
鰻美味いよウナギ∈(゚◎゚)∋
263 :
もぐもぐ名無しさん:2013/07/30(火) NY:AN:NY.AN
埼玉、千葉・茨城など関東で子供の尿からセシウム
関東一円でセシウムやストロンチウムなどによる内部被爆の実態が明らかになり始めている。
茨城県守谷市 5歳の子供の尿より
セシウム134 0.59Bq/kg
セシウム137 0.71Bq/kg
セシウム合算すると1.3Bq/kg
千葉県船橋市 8歳児
セシウム137 0.34Bq/Kg
千葉県柏市 小学生
セシウム137 0.45Bq/Kg
セシウム134 0.37Bq/Kg
平成32年っていつだよ!俺のほうが先に絶滅するわ!
7年後か
ご高齢なんだろう
2年ほど前の話だけど、アメリカのTV番組で、アメリカ国内(西海岸だったかな?)
でもシラスウナギを採って金を稼ぐ人が増えてきたってのを見た。
もちろん勝手に採るのは違法なんで、警察に見つかったら捕まって罰金なんだけど、
罰金分は1日の稼ぎで回収できるんで、みんな罰金覚悟で取りに来るんだとか。
それを正規の仲買人が買い取って、それを日本の商社が買い取りに来る。
するとそこに韓国人のディーラーがやってくるらしい。
日本の商社が買い取りに来る直前に現れて、商社との契約の1割〜2割増しでシラスを買い占め、
その後に来た日本の商社にその場で4割〜5割増しで転売してるとか。
日本の商社はとにかくシラスを集めて来いって言われてるから、しょうがなく割増で買う。
韓国人は水槽のシラスを買い占めた後で日本の商社と交渉するだけでボロ儲け。
そこには中国人もシラスを買いにくるが、中国人は自国へ輸送して養殖する。
だが韓国人は育てる気なんか無くて、ただシラスを買い占めて日本に高く売るためだけに来てるとか。
商社にスパイがいて、シラスが必要なタイミングに合わせてシラス買い占め→転売を繰り返してるとか。
そのおかげでシラスの業者価格が半端無い上昇カーブになってるってさ。
テレビ局員にも増えてきているらしいからな、、
アメリカでは州によっては議員や住人も増えてきているようだし。
で、像が立つと・・・
田園調布に…
小屋が建つ…
鰻小屋
277 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN
霧島湧水うなぎ 国産 一尾 1050円
2006年の話だけど
そんな昭和時代の昔話されてモナー
279 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/12(月) NY:AN:NY.AN
また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
281 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN
うな肝で一杯
内臓(肝)は色々なものが集まってたまる所だと・・・
心頭滅却すればセシウムもまた旨し
「放射性物質はセシウムだけじゃないんです!」と、某氏も言っておろう・・・
トリチウムもあるでよ
286 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN
また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
287 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN
私は大阪人だから食べ物は大阪の方がうまいと思っているが、鰻に関しては
関東の方がうまい。大阪の鰻は蒸してないのでやや硬く(特に皮)生臭さが
ある。関東(東京)に来て鰻屋さんで食べたとき、こっちの方がうまいと思った。
289 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/24(土) NY:AN:NY.AN
>>261 東よりあの中国産の方がマシなんて以前では考えられなかったものw
290 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
>>289 天然ものでこの時期いいものにでくわすなんてまずないでしょうに
293 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN
「魯山人の食卓」グルメ文庫、角川春樹事務所
うなぎの焼き方であるが、地方の直焼、東京の蒸し焼き、これは一も二もなく東京の蒸し焼きがよい。
294 :
もぐもぐ名無しさん:2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN
脂うめぇ
せいろ蒸し
食いたい
297 :
もぐもぐ名無しさん:2013/09/24(火) 00:18:45.49
台湾産が美味しい
台湾産なんて近所のスーパーでは見かけた事がないよ
台湾から日本の養鰻池にある期間入れて産地ロンダか?
>>299 地元のスーパーだと昨年はどの店も大量にあったが今年は少なかったわ
これからが天然鰻の旬ですよ!!
なにいってんねん
マジで冬が旬だもんな
天然ものは秋から冬にかけてが旬だね
天然は食べたことない
そうでんねん
みんなで仲良く中国産を食べませう
養殖だって冬が旬だろ
ただ「商業的な旨味」がないから生産しないだけ
311 :
もぐもぐ名無しさん:2013/09/26(木) 12:00:23.07
また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
バカじゃん
放射脳だからな
314 :
もぐもぐ名無しさん:2013/09/26(木) 19:45:42.88
ベクレッててもウマきゃいいよ
315 :
もぐもぐ名無しさん:2013/09/27(金) 22:26:39.36
日本が一番安全
スーパーで、中国産の小さなサイズの鰻の蒲焼が260円ほどで売られてたので、
おおっ!!っと思って久し振りに買って(買うことが出来てw)食べた。
でも細身だったせいもあってか、食感はゴムのようだった、、
まぁ味わえたので良しとする
インドネシアだったかで違う種類のウナギを加工して今度輸出するとか見たな
うなぎの完全養殖に成功して
来年からしらすが大量出荷されるっていうニュースが流れたぜ
と思ったら夢だったわ
320 :
もぐもぐ名無しさん:2013/11/06(水) 22:30:18.09
321 :
もぐもぐ名無しさん:2013/11/07(木) 23:24:57.92
また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
ベクレってても鰻なら食べちゃう
放射脳より生産量の方が今後の問題だな
瀬谷な
勢野ろか
俺氏ベクレうなぎを食べる
327 :
もぐもぐ名無しさん:2013/12/23(月) 17:57:31.38
たべたい
328 :
もぐもぐ名無しさん:2013/12/25(水) 08:44:45.21
これで多少値下がりしてくれるとありがたい
そういや、今年は1回も鰻丼食べてないな。
一杯1500円以下にならんかな。
1,500円とは高いな。国産のウナギ?
週末は丑の日
333 :
もぐもぐ名無しさん:2014/01/16(木) 06:16:26.50
1500円で国産とは無茶振りだぁな、韓酷惨にちげぃねぃ
334 :
もぐもぐ名無しさん:2014/02/08(土) 11:38:00.68
蒲焼きも白焼きも、いい加減 喰べ飽きたので、此度は白焼きを鍋にして、スダチポン酢で喰べたら、デラウマだた。次は蒲焼きで柳川鍋にトライ、えっ、いつやるかって?
いまでしょ!
さむ〜
生ウナギってスーパーで売ってるのは見たことない、ってふと思った
夏場は割いただけの奴も売ってるし生きたウナギも売ってる
>>337 何県の、どのような環境の地域で、どのくらいの規模のスーパーで?
ウナギ産地から遠く離れた日本海側の小さな市の中心部にあるレジが4つ並んでる規模のスーパー
売り場面積は企業サイトに記載無しだからわからない
>>338 愛知県のほぼすべてのスーパーで生ウナギは売ってるぞ(夏季のみ)
肝も備え付けで一切れ入っていたり、肝だけのパックも売ってる
341 :
もぐもぐ名無しさん:2014/02/10(月) 15:57:54.54
愛知は一色があるからか?
343 :
もぐもぐ名無しさん:2014/02/13(木) 14:08:59.33
344 :
もぐもぐ名無しさん:2014/02/24(月) 07:19:35.26
345 :
もぐもぐ名無しさん:2014/02/24(月) 18:21:04.09
高いから、もう半年も食べてない
去年夏に釣ってそのまま飼ってる
かわいくて捌けないや
うーなーぎ おーいし かーのーかーわー
348 :
もぐもぐ名無しさん:2014/02/26(水) 08:45:15.49
完全養殖実現化
を祈念する。
頼む、卵産んでくれ。そして孵化してくれ。そして育ってくれ。番ってくれ。卵産んでくれ。
夏には間に合わないけど、早ければ秋頃から、価格は少しずつ落ち着いてくるみたいよ
351 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/03(月) 14:40:04.72
352 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/03(月) 16:19:26.79
そう言えばこの間シラスウナギの密漁で捕まった奴が取り調べで
『高いので自分で育てて食べようと思った』って言ってたらしいな
それが個人レベルで出来るくらいならこんな事態になってなどいないと
どうして解らないんだろ
353 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/03(月) 17:44:39.33
>>351 潮流が原因だったのかね
とりあえず良かったよ
しかし振り返って見るとやはりあの高騰は異常だった気がする
仮にシラス一匹が200円だったのが400円になったとして
それはイコール「価格が200円増しになった」であって
成魚の価格もせいぜい「200円+αの上昇」のはずなのになぜか価格が2倍になっているという
ブラックだからなぁ
今年はまだ鰻を食べてないなぁ。
直近の土用の丑の日っていつかね?
松島行ったらやたら、鰻メニューが目についた、入った店で店員に地元では牡蠣や穴子の他に、鰻も獲れるのかって質問したら、昔は獲れててその名残で、鰻メニューが残ってるんだと
産地は一色が中心とのこと
国産だから、まぁいいが、まさか、穴子は宮島みたく中国や韓国産じゃないこと祈る
一色かよ
360 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/14(金) 06:09:23.37
普通だな
361 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/16(日) 09:12:59.99
盆までにはうな重の松を食べたいものだ
梅
363 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/17(月) 18:02:14.88
天丼で十分幸せさ
ウナギの天丼か
アナゴがあるからできなくはないだろうが、あまり聞かないな
365 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/17(月) 21:37:35.37
鰻の刺し身、宍道湖で喰える、死ぬまでに一度、喰ってみ、すげー美味いから
血液に毒があるから生食は厳禁のはずだが?
血抜き処理を完璧にしたウナギの刺身がネットで売られてるよ
∈(゚◎゚)∋刺し食べたい
369 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/22(土) 06:58:49.61
?
370 :
もぐもぐ名無しさん:2014/03/22(土) 14:09:33.76
>>370 昔出雲そばを食べに行った時に食べとけば良かったと思った
372 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/03(土) 20:13:57.72
マダガスカル産のウナギってうまかったのかねぇ
>>372 ググったら日本の鰻と大差無いみたいだよ。
374 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/08(木) 16:12:30.80
375 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/08(木) 16:21:24.76
魚介類をあまり好まないのだが
うなぎにだけは食欲をそそられる
なぜだろう
関西と関東、どちらの焼き方が好き?
関西のは今まで食べたことがないけど
関西のは食べたことないし食文化的には関東が断然だとおもう
378 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/09(金) 06:57:38.73
蒸すか蒸さないかってのもあるんじゃなかったっけ?
380 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/09(金) 12:34:38.71
関西の鰻は関東よりも小ぶりなので蒸して匂いを落とす必要が無かったらしい。
しかし現在のように輸入ウナギだと脂分が多いので関東風が美味いと思う。
蒸すと柔らかくなる
関西でも都会部だと、専門の鰻屋の外食店の半分ぐらいは、関東式調理だよ。
いわゆる関西式地焼き一辺倒なのは、関西の都会部を除いた中京地方以西。
そうだったのか
知らなかった
>>376-384 「関東風」の背開きで蒸す調理法の鰻店を、楽に探せる地帯なのは全国で
静岡県・長野県・新潟県より東側・北側と、京阪神なので
鰻に関しては「関西風・関西式」って言葉は、戦後はもはや不適当だろう
鰻を蒸さない調理法は、「地焼き」と言えばいいと思う
九州の「せいろ蒸し」はまた、関東風とは別の調理法だしね
大阪市は蒸し店も多いけど、地焼き店の方がまだ多いだろうが
京都市と神戸市は、腹開き地焼きよりも背開き蒸しの鰻店の方が数多いくらい
勝手な呼び名を広めようとしてるの?
東京にもごく少数だけど地焼きのうなぎ屋さんはあるよ。
そこでは店側も客も関西風だなんて言わないで地焼きと呼んでる。
389 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/17(土) 23:17:52.14
皮がビール瓶色のヒネうなぎは、蒸しを入れないとゴムみたいだから蒸しを入れるんだヲw
390 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/18(日) 20:59:45.87
高いので相当迷うけど、年に二三度は思い切って食べてみたいな
先日家族の誕生日に出前をとった
私は遠慮して天重にした
鰻の値段が驚くほど上がっていた
やせ我慢をしてよかったと思った
392 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/19(月) 23:40:43.34
自分はさんま蒲焼丼で十分うれしい
>>391 辛かったろう不憫だな
よく我慢した
>>392 いいね
自分は以前ケンミンショーで観たどこかの県の茄子をうなぎのタレで焼いた丼が食べたい
鰻に限らずタレが旨ければたいていのものは擬きでも十分美味しくいただける
394 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/20(火) 06:45:02.22
臭いだけでもいいのかよ
395 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/20(火) 22:48:55.77
我慢できないよ
396 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/20(火) 23:13:04.87
397 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/21(水) 15:01:43.54
もう三年は食べていないな 味を忘れそう
398 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/21(水) 23:21:34.25
399 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/21(水) 23:34:59.91
貧乏人はアナゴでも食って我慢しろ
激同?
>>397 10年位前だった?
中国産の輸入蒲焼うなぎの特大が480円くらいでスーパーに並んでたの
もう何年も鰻は食べてないな
宮島を訪れた2年程前に穴子は食べたけど
食の安全・安心の話も無視できないけど
稚魚の収穫量が減ったのは、魚食文化の日本人にとって痛手だよね
もう少し前だと特売で特大が298円とか信じられないような価格だったんだよなあ
去年釣って、いつか捌こうと考えつつ餌やってたら1年たってしまった。
愛着がわいて食べられないかも
見たのは何年も前だけど近所のうなぎ屋が店内の池で鑑賞用に飼ってるうなぎが
エサのやり過ぎで琵琶湖の大うなぎみたいに育ってたなw
405 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/23(金) 16:09:44.38
406 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/24(土) 07:09:07.43
完全養殖は困難なものなのだろうか
407 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/24(土) 07:15:14.98
完全養殖は成功していますが量産にはまだ期間が必要なようです。
408 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/24(土) 11:07:11.30
そうやってバカスカ獲ってると本当にいなくなっちゃうぞ
410 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/24(土) 16:45:46.66
絶滅させるつもりかよ
イールはあのゲームを思い出す
412 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/26(月) 00:25:26.32
流石にうなぎ通は鋭いな
413 :
もぐもぐ名無しさん:2014/05/26(月) 00:31:23.34
414 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/01(日) 07:40:43.59
旨そうだな
ウナギおーいし狩野川
416 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/03(火) 03:59:14.36
うなぎは旨いけど、あまりにも高い
417 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/04(水) 02:29:43.74
安いよ
大食いするものでも無し
月に4回は食べたい
1本300円くらいの時は一度に2本食べてたな
まあ年に何回も食べてたわけではないが
420 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/05(木) 00:58:01.39
うなぎは経済的に我慢で ちくわのかば焼き風丼充分いいです
日本語でもう一度
うなぎは当家の経済を鑑みるに我慢するより他なくちくわの蒲焼風丼で十分満足致し折候
423 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/05(木) 03:14:38.60
424 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/05(木) 20:32:20.14
うな弁に憧れる
久しぶりにスーパーに逝ったら冷凍の蒲焼きが20%ほど値下がりしてた。
大型の蒲焼き1枚が800円。以前は1200円してた商品だよ。
残念ながら中国産だったけどね。今年の夏は安い蒲焼きの食い納めになるかもよ。
426 :
425:2014/06/05(木) 21:03:58.46
すまん、計算間違いしてた
30%値下がりですた!
違うだろw
(つд⊂)エーン
消費期限一日前の鹿児島産うなぎ真空パックを半額で買って食べます
430 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/06(金) 18:55:55.96
今年は思い切ってうなぎ屋に入ろうかなかなおじさん
431 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/08(日) 16:36:34.56
漁獲高回復ではなく「消える前のローソク現象」のヨカンが・・。
完全養殖が軌道に乗るまで持ってくれ
434 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/10(火) 19:57:38.59
完全養殖ってそんなに進んでるんかな
日本うなぎ、絶滅危惧種に指定されたって?
困ったな
>>434 完全養殖自体はできてる
大量生産する方法は未だ確立されてない
437 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/11(水) 05:01:11.93
どこがやってるの マルハ?
438 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/11(水) 07:08:34.42
いつも食べてるのがニホンウナギ?
440 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/11(水) 16:53:42.23
せめて4年に一度くらいは丑の日にはうなぎ屋に行きたい
ウナギ注文しておこう
通販で買ったうなぎ食べた。
タレが馴染みの味よりも醤油辛かった。和歌山のお店だったけど地域差だろうか?
>>442 通販の蟹を色々試して正直ハズレばかりだったから生物は敬遠してしまいがちになった
通販の鰻はどうだった?タレじゃなくて、鰻自体
ピンキリだろうから参考までに価格もお頼み申す
444 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/12(木) 05:42:22.24
見得
445 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/12(木) 13:15:18.38
さっきテレビでニホンウナギの絶滅危惧について高齢者にインタビューしてたが、ニホンウナギより先に絶滅する世代なのに心配しててワロタw
446 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/12(木) 17:13:25.03
実際の蒲焼屋でも店によってタレの味が違うもんな。
各店で個性があったほうがいいよ。好みで店を選べるし。
448 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/13(金) 05:54:26.75
安くなりそうで楽しみだ
無理して食べるもんでも無いから規制されて回復させた方が良いよ。
一年規制したら単純に一年で消費される匹数だけ増える?
無期限の規制が妥当でしょう
増えた分だけ食い荒らしてたら意味がない
幾度も繰り返された警告を文化だ風習だと無視し続けた結果だから自業自得だね
鹿児島産と書かれてようが徳島県産って書かれてようが実際は中国産だとわかってるから食べない
食べなくても困らない
>>433 身はふっくらとして柔らかかったし、皮も柔らかかった。
脂はあっさり気味な気がした。
焼きは身の方はいいけれど、俺の好みとして皮目がしっかり焦げるギリギリが好きなのでそこまで焼いた。
スーパーで売ってる鹿児島産も一緒に買って食べたけど、通販のほうが値段、100円高くて長くて太いので通販のほうが良いかな
一尾2580円なので高いんだけど
455 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/13(金) 23:07:08.79
何でも通販爺
>>454 中国産や台湾産も顧客商社の要望に合わせてエサの配合や量で脂の乗りとか調整するから
完全国内養殖との判別は難しいそうな
459 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/14(土) 13:57:12.81
うなぎを買える様なりたい
天然ウナギが食べたいな。
今の世の中、川に勝手に竹筒しこむと漁協なんかに怒られるのかな?
実家は長良川支流にあるんで昔はよくやったもんだが。
自分がガキの頃には小田急沿いに流れている某河川でも
当たり前に竹筒でウナギが採れてたな・・・。
>>454 国産であってもジャポニカ種(ニホンウナギ)じゃないってことも合わせて言ってるんだろう
ロストラータ種やらモザンビカ種やらビカーラ種やらあるし
ヤクザ屋さんのシノギ
昨日のtokioで多摩川産のうなぎ食ってたな
捕るには漁協の許可がいるらしいけど
昭和の中期以降主立った河川では入漁料を取られるのは常識だと思ってた
入漁料払えば全ての種類を穫れるようにしてほしい
468 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/19(木) 18:48:11.77
スーパーの国産だと現相場は去年とあまり変わってない?
中型一尾2000円くらいする?
どようだし
うなぎくいたし
金はなし
ついにワシントン条約とか言い始めた。
今年の夏がウナ丼を食える最後のチャンスかも。
これマジ。
472 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/20(金) 21:54:18.36
自分で獲る
473 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/24(火) 07:40:04.26
どこで?
474 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/24(火) 10:20:21.78
>>473 田舎の田んぼの泥の中にいますね
ナイトスクープで寛平ちゃんが採ってた
475 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/25(水) 17:29:56.87
コンビニのうなぎおにぎりとか、どうでもいいものは禁止にしろ。
その分うなぎ屋のうなぎが安くなる、と同時に消費が減る。
476 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/25(水) 23:49:39.54
高いから別に食べなくていいよ
477 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/26(木) 07:42:29.96
食べたい人が食べる
478 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/26(木) 09:21:03.36
正直云うと、うなぎ屋の前を通る度に格差を感じる
479 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/26(木) 17:33:16.63
臭いだけでもありがたいさ
この場合は「匂い」を使ってほしかった…
匂いなんていう上品なもんじゃねえし
【匂い】
1 そのものから漂ってきて、嗅覚を刺激するもの。「香水の―」「サンマを焼く―」
【臭い】《「匂い」と同語源》
1 嗅覚を刺激する、不快なくさみ。悪臭。「どぶの―」
(デジタル大辞泉)
出来れば、漢字は使い分けてほしいな、2chでも。
484 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/26(木) 20:14:45.67
貧富の格差
486 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/26(木) 22:46:20.65
俺も仕事場での休憩昼飯代の使い方で差を感じる時がある
487 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/27(金) 02:46:43.45
匂いに敏感な世代だと思う
488 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/27(金) 09:13:18.26
香り じゃだめかな?
香りだけで白飯くう人もいいるしね
490 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/27(金) 10:55:34.26
千円で3尾買えた頃が懐かしい。
たった数年前なのに・・
それはウナギではなくアレ
その頃は中国で養殖したヨーロッパウナギだったな
ニホンウナギと比べて幅が広かった
493 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/27(金) 16:24:52.80
悲しいかなヨーロッパウナギですらシラス捕りすぎでヤバイらしい・・
ですらってあっちの方がヤバいだろ
チャンコロの八つ目うなぎは、ウナギじゃないよ
昔の話だけど、浅草で八ツ目鰻の有名な店の水槽に
大量に八ツ目鰻が入っていたけど、見た目からウナギとは別物!!!!!
まずは検索してくだされ。魚類ですらない別の生物ですだ。
497 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/28(土) 05:55:09.54
昼休みに使える金額じゃない
498 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/28(土) 22:37:47.73
我慢できない時もある
499 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/29(日) 01:32:42.64
500 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/29(日) 07:25:22.15 BE:913186222-DIA(100000)
3000円で特上食べてた時期が懐かしい
501 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/29(日) 08:21:45.91
3000円で、なんとか食えると思うが 浜松でも
食物連鎖で徐々に減るようになったらあっという間に絶滅するよね。
食べるのは人間だけじゃないし。
ウナギの天敵って何だろう?人間以外で
あぶらあげでひつまぶしっぽいごはん作ればよいじゃん
別物過ぎる
506 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/29(日) 12:55:09.17
秋刀魚缶詰めで丼にしています
穴子にしなよ
508 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/30(月) 07:19:49.60
シャーロック・ホームズは、うなぎの夢を見るか。
510 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/30(月) 10:31:31.56
うなぎの稚魚がどこで生まれているかは最近特定されたってきいたけどね。
あんな遠いところからよく来るなって食べながらちょっと
感動するけどな。母を訪ねて三千里みたいで。
ペルー沖?
ちがう
海流の関係もあって赤道を超えて回遊する魚はあまり居ない
513 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/30(月) 11:06:34.12 BE:913186222-DIA(100000)
多摩川の特上うなぎ食べたい
鉄腕DASH見てますます鰻が食べたくなってきた
514 :
もぐもぐ名無しさん:2014/06/30(月) 22:50:07.18
【超速報】関東の子供たち70%が 尿からセシウム
関東15市町で実施されている最新検査で
子どもたちの尿の7割からセシウムが
検出されていたことがわかった。
常総生活協同組合(茨城県守谷市)が、
千葉県の松戸、柏、茨城県のつくば、取手など関東地方15市町に住む0歳から18歳までの子どもを対象に実施した尿検査の結果である。
いまも検査は継続中ですが、
すでに測定を終えた85人中、約7割に相当する58人の尿から
1ベクレル以下のセシウムが出ています
食品1788品目を調査した資料がここにある。
結果を見ると、280品目からセシウムが検出されていた。
関東産食材の摂取で内部被曝し、放射線を発する状態が続くことが非常に危険なのです。
http://dot.asahi.com/wa/2013092500046.html 関東に住んでいる人間は終わり…
515 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/01(火) 02:10:10.59
関東に住んでるが、放射能のことといい、もう10年もすると戦争に
なって徴兵が始まることといい、ああ、子供がいなくてよかった!
数年後には「中国産ウナギ」は無くなるだろうな。
台湾に期待したい!!!
検査してない西日本が危険なのに馬鹿すぎる
ヤツメでも食ってろ
夏バテは牛丼にしておきます
>>517 ヤツメは入手が難しい
子供の頃1匹だけ捕まえたことがあるけど
520 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/01(火) 12:08:02.68
521 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/01(火) 12:22:20.10
高くなったなあウナギ
店も値上げしてるの?
コンビニで予約案内が貼ってあったので安いほうのを注文してきました
523 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/01(火) 19:32:06.58
安いほうでもたかいんだろうな
スーパーを幾つかハシゴしてみて昨年よりは安いような気がする
奥さんは偉いな
コンビニですら国産と中国産がある…
後者の場合注文しづらい
高すぎてどうしても店の前で躊躇してしまう ここ三年くらいは食べていないような気がする
>>508 日本経済新聞ってバカじゃないのか?
日本の責任と書いているだけの、アホ記事だった。 じゃ、どうすればいいのか
今まで日経新聞は何やってきたの?
まず、テメエの社畜職員どもがウナギなんか食うな、と社内運動を始めろや!
コンビニかよ
酒を飲みながら待つのが粋
530 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/02(水) 19:55:10.97
普通こんな事態になったら、うなぎ使うの控えるよね?
いやいや、パニックに陥り買いだめするのが
日本人の正しい姿だよ。
ワシントン条約管理下になったら絶対に価格高騰だろうな。
苦労するのは生産者側だけで
客側は何事も無かったように
金を払って食べるのが日本人
たしかに生産者は辛いだろうが、カニカマみたいな新商品作れよ・・。
日本の弱小工業メーカーも技術と発想で生き抜いてきてるんだよ。
がんばれ!!!!!!!!!!!!!!!
豆腐とか鶏肉のすり身で作ったモドキ品も売ってたりするけどコレジャナイ感が……
別に鰻じゃなくても、ほかの蒲焼焼きで満足です
秋刀魚丼
>>535 ナマズの蒲焼きがなかなか美味しい。
一般的な市場に流通しないし、食べられる地域が限られてるのが問題。
愛知県や滋賀県の水郷地帯だと名物料理になってるんだが。
チクワのかば焼き丼もあります
案外にウマそ!
大したことない
年に1回の贅沢なんだろう?
うなぎにしろよ
俺の昼食代じゃ鰻はほど遠い
543 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/05(土) 09:52:23.63
これでうな丼が500円くらいになれば良いけどね
545 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/05(土) 11:57:19.63
ウ〜ナ〜ウナウナ〜〜
ウ〜ナ〜ウナウナ〜〜
546 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/05(土) 12:02:20.57
鰻より鱧の方が安いもんなぁ
最近は鱧で代用してる
547 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/05(土) 17:41:38.39
鱧の蒲焼き?
>>547 一昨年までは無かったけど昨年スーパーで何度か見かけたわ
骨切りしてから焼いてあった
鱧は「ウナギ目ハモ科」だもんな。上手い職人が骨切りした鱧丼は鰻丼の代用になりそうだが、
関西以外はハモの食文化が無いのが悲しい。見た目は非常に醜悪だけど、
もっと全国に広がっても良い食材かも。
はもは骨切りする高級料理かと思いきや
京都の街中では普通に串に刺して屋台で売ってるらしい
骨切りしないと食べれないけど
骨切りしてまで食べるほど
大量に獲れて安いって事では
うわー! わけワカメ!!!
だれか、翻訳を頼む!!!!!!!
553 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 14:10:11.89
骨切りしないと食べれないけど
大量に獲れて安いので
骨切りしてまで食べる
ってことか?
大量に獲れないし安くもないだろ
鱧の串焼きと鱧の串カツ(いずれも300 円)どすえ
556 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 14:47:03.25
鱧、1尾500円程のが夜に半額になると買って冷凍してる
557 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 14:50:35.28
%〜〜〜 %〜〜〜
<〜〜〜 <〜〜〜
%〜〜〜 %〜〜〜
<〜〜〜 <〜〜〜
559 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 15:08:04.95
鰻(長焼)ワンコインでお釣りが来た頃が
懐かしい
うなぎ?
むなぎ
棟木
563 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/06(日) 20:32:49.75
宗方コーチ
うなぎを食べると贅沢な気分
生のうなぎって何処で仕入れられるかな?
2,3匹で良いんだけど。 浦安市在住です。
釣れ
近所の鰻屋に分けてもらったら
■■「米国人は年収2000万でも医療費で自己破産する」■■
「米国人は年収2千万円でも医療費で自己破産する」
「検査入院1泊で500万円」
「保険加入でも数十万円は自己負担」
「保険会社がokを出さないと手術が止まる」
「GDP世界1位なのに乳幼児の死亡率が途上国レベル」
TPPに参加したら大変だぁ〜〜〜
569 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/07(月) 11:28:02.37
%〜〜〜 %〜〜〜
Anguilla 食べたい
%〜〜〜 %〜〜〜
Anguilla 食べたい
%〜〜〜 %〜〜〜
Anguilla 食べたい
%〜〜〜 %〜〜〜
Anguilla 食べたい
%〜〜〜 %〜〜〜
>>565 魚屋でもスーパーの鮮魚コーナーでも頼めば仕入れてくれるよ
うなぎって血に毒があるんだっけ?
ミスター味っ子に書いてあった気がするけど、自分で捌くよりうなぎ屋で捌いてもらった法が良いよね
多分
マジで血が毒なのか?
加熱すれば毒は消える
目に入ったらヤバいと聞いたことが
目の入れたらどんな血でもダメなのでは
きのう諏訪に鰻食べに行ったら1時なのにお目当ての店「今日の仕込み終了につき閉店」。
もう一軒回ってみたらこちらも「支度中」で親方が「すいませーん」。
あきらめてハルピンラーメン食って帰った。しょっぱかった。
毎日報告です
うなぎの味を忘れるほど高い
代用として焼穴子を買ってきてアナゴ丼つくってみた。
安物すぎたせいか妙に生臭いばかりで美味くなかった。
天然ウナギ食べたい。
581 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/11(金) 02:07:47.57
鶴の恩返しみたいな
「嫁が実は鰻だった」なんて
昔話どっかにないかな?
って思う程鰻大好きです(笑)
鹿児島産の細長いのが800円で売ってたから買って食べたが
硬くて微妙だった…(´・ω・`)
鹿児島産って書いてあっても実は中国産だったりすることもあるからなぁ
鹿児島は凄く広いんだ
586 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/11(金) 16:45:23.51
どこのスーパーで買ったのですか
>>583 値段的に売れ残ったのを焼き直ししてあったんじゃ?
588 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/11(金) 20:56:04.87
イラコアナゴじゃないの?
数年前、ウナギ系弁当よりも高い穴子丼駅弁を食って思ったけど、
やっぱり鰻丼のほうが美味いと思った。
590 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/11(金) 22:30:03.20
毎年コンビにで予約しておきます
>>583とかってどういう調理してるんだろう
やりかた如何でけっこう違うもんなんだけど
800円の鰻丼弁当を半額で2個買ってきて蒲焼だけ酒の肴にして食った
2個共デッカイ鰻が前半分乗っかってたのでかなりのボリュームだった
まあ確実に中国産だろうがw
>>592 近所のスーパーは年がら年中うなぎが半額シール貼られているけど半額でもちょっと勇気いるぞ
中国産が何だ、食べられただけで羨ましいぞ。良かったね
それはわからん
まあ本州の西の方だし地元産の安米かもしれない
596 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/12(土) 17:32:02.68 BE:913186222-DIA(100000)
もうすぐだね涎が止まらないよ
コンビニに寄ると鰻推しのポスターばかり目に入って衝動買いしそうだ
>>595 いや、産地じゃなく、食わずに捨てたのか気になって
御飯は買い置きの蒲焼のタレを追加して食べた
ふやけててあまり美味くは無かったけど
そうでしたか
600 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/13(日) 16:33:34.20
うなぎの旬って秋〜?魚類だから寒い季節の方が美味いよね?
釣りは暖かい時期だと思うが…
定価で800円てかなり安いぞ!?
川の中歩いて石穴狙って釣るのは夏場だわな
投げ釣りや船を使っての罠猟は何時でもできるけど
604 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/13(日) 19:23:03.37
ぬことうなぎの出会い
生で食べると毒だから猫が食べるのかどうか疑問です
スーパーの日替わり特売で中国産の蒲焼(大)を750円で買ってきたよ
表示は(特大)だったけどどう見ても(大)がいいところw
近隣のスーパーだと1,080円前後で売ってるのと差は無い感じで嬉しい
普段からこれくらいなら良いんだけどね
607 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/14(月) 23:18:27.39
>>600 鰻は栄養分を蓄えないといけない冬眠前の秋が一番味と脂が乗っている
漫画知識?
609 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/14(月) 23:58:03.23
∈(゚◎゚)∋ ∈(゚◎゚)∋ ∈(゚◎゚)∋ ∈(゚◎゚)∋ ∈(゚◎゚)∋だ
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610 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/15(火) 06:18:30.15
>>608 小さい頃から自分で夜釣りなんかで釣ってきては家で食べてた経験
などと
うなぎの旬で検索すると釣って捌いて食味を比べたサイトあったと記憶してるけど
そこでも秋〜冬だったな。それより少し劣って5月くらいだったように覚えてる。
夏は平賀源内の逸話に言われるように味が落ちるみたいだな。天然は
中国産の冷凍蒲焼なら、タイムラグがあるので今が旬だったりして・・・。
養殖は加温やエサの配合と量で調整するから季節と旬は関係ないよ
全身トロの養殖マグロみたいなもんか。
ハマチやカンパチも養殖物は気持ち悪いくらい脂が乗ってるし。
616 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/16(水) 11:00:54.88
うなぎを食べるのは俺の昼飯予算ではきつい
晩飯予算で食えよw
618 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/16(水) 19:02:46.44
鰻好き過ぎるのに胃弱になって食えん
今年はコンビニで予約しようかと思うんだがどこが美味いんだろ?
>>619 どこも値段同じようなもんだし選ぶ決め手になるような特典(○○カードポイント何倍!とか笑)もないから迷うよね
何故コンビニで?
622 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/17(木) 13:28:49.18
セシウム汚染されてない鰻で
623 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/17(木) 13:34:04.80
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「関東の」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
ねらーは中高年多いんだから多少のセシウムはどうでもよかろうに
625 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/17(木) 15:07:28.71
鹿児島産は高いな
626 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/17(木) 16:42:50.86
鰻重1000円くらい高いんでしょ今年
627 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/17(木) 20:03:32.72
うなぎパイでガマン
あれって、ウナギの味がするかと言うと微妙・・・。
原材料にニンニクも使われてるけど、ニンニクの風味もしない気が。
でも、うなぎパイは自分も大好き。なんで好きなのか解らないけど大好き。
味よりも食感が独特なんじゃ
先輩っ!食感もウナギと違い過ぎる気がするんズが!
>>630 だれも食感がウナギと似てるなんて言ってないだろw
632 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/18(金) 04:00:33.26
もう鱧で我慢するか。
鱧もうまいよな
ナマズの蒲焼きが侮れない
混む前にと思って鰻重を食べてきたが、けっこう混んでるのな
混む前に行けばいいのにバカじゃないの
開店時間前に行ったんだよ。
土用の丑の日はもっと混むだろ。
開店時間前でも混むときは混んでるだろ
混んでないときに行けばいいのに
それ何時よ?
定休日以外で
今の時期は無理だろ
五月ぐらいに行けよ
あまりにバカレスで吹いたw
>>635 土用も近くなってから
>>混む前に
とか噴飯物だろ
もうやめときなよ。
過去や来年に食べに行けとか、
僻みにしか見えない。
僻み?食えなかったのは自分だろwwwwww
こんな時代に鰻丼を食えるヤシが恨めしい。化けて出てやる!
家でうな丼するために蓋付き丼を買おうと探したら
思いの外小さかったし高かった。
店で見たときは大きいと思ったのに・・・
謎だ
自分だけが食べる一食に数千円も出せないから毎月200円の鰻貯金をすることに決めた
ローカル番組で食べてるとこ観て、もう絶対決めた
648 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 09:14:21.94
昔は縁日でウナギ釣りがあったなー 三つ又の針で引っ掛けて取るの。
釣りというか角を勝手に登って飛び出すまでついて回るだけなんだけどね
でも縁日じゃ人が多くてほぼ無理
一番安い500円の仕掛けで2本取るのが最高 もちろんさばくのは自分家で
650 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 13:49:06.61
うなぎとは今年も縁がなさそう
651 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 14:58:55.80
デンマーク産で2切れ入って600円位のパック見た。
あれ買って自宅で鰻丼作るのが安上がりかな?
652 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 15:01:15.61
本当は長いのをワンコインで買いたい。
あの頃が懐かしい。
653 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 15:19:43.14
子供の頃よりウナギが美味しくなった
昔は不味くてウナギ嫌いな人が沢山いた
わざわざウナギ抜きで食べてる人もいた
今からは信じられない
654 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 16:55:19.47
3日間、安いものでしのげば鰻代出るかも
655 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 17:24:37.88
鰻の味も忘れた
中国産の売れ残りで良ければ1本500円で蛙
馴染みの店に食べに行ったら、
味が落ちていてガッカリ。
代替わりして味は伝えられなかったみたい。
我慢できなくなったので鰻丼食ってきた。
近所の昔からあるウナギ屋で2000円。
高くなったなあ。美味かったけど。
そう言えば、数年前まで「中国産ウナギ蒲焼」は380円が相場だった。
しかも賞味期限が近づくと30%値引きもあったけど、
最近は安くても800円台、しかも値引きなんて一度も見たことがない気が・・。
660 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/19(土) 21:23:54.13
鰻屋さんに気軽に入るなんて今では無理
>>659 数年前に冷凍10本で2,000円なんて見たことがあるぞw
662 :
659:2014/07/19(土) 22:08:45.42
当時は、たった数年後に、こんな事になるとは思わなかったよねぇ・・・・。
昔は近所の蕎麦屋のメニューにカツ丼、親子丼とかと並んで鰻重あったけど
気がついたらメニューから消えてたな
さんまの蒲焼きやアナゴの蒲焼きを食べてみたけどやっぱり鰻の蒲焼きじゃなきゃダメだね
同感。異議なし!
3年後に完全養殖が軌道に乗りそうだとかいう話だな
10年後でも無理そうな気がする。
今は、実験室でやっと稚魚まで成育に成功しただけ。
しかも、一匹育てるのに数万円のコストとか。
将来のための研究は大事。早くて10年はかかりそう。
でも、今の日本の技術者は地道で粘り強い。
時間をかければ遣り遂げられそうなヨカソ。
>>663 あったね。蕎麦屋で鰻重だけ食べる人とか。
その頃は1,300円位だった気がする。
670 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/20(日) 11:49:35.18
蒲焼の身はなくても、うなぎのたれだけの丼でいいから安く出してほしい
671 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/20(日) 13:28:02.04
仕事場の昼休みでも鰻屋に行くと、何か良いことがあったのかと思われる
673 :
658:2014/07/20(日) 15:31:58.83
>>670,672
昨日食べてきたウナギ屋でタレを分けてもらった。
二人前で100円。ポリ瓶に入ってる。
今夜はこれでブリの照焼作る。
675 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/20(日) 15:48:51.68
ブリ?
>>675 うん、ブリ。
メカジキでもよかったんだけど、ブリの良さそうなのがあったので。
料理が面倒だから、よく叉焼のタレに使ってる。
せっかくのウナギのタレが勿体ないな
680 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/20(日) 18:39:36.68
うなぎは夏には欠かせない
681 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/20(日) 19:15:51.80
うなぎボーンで代用した
蒲焼のタレだけで良いならスーパーとかに200mくらいのがl200〜300円で売ってる
もっと小さいのもあるけど割高だったり美味しくなかったりが多い
近所の蒲焼と佃煮だけ売ってる店で一串買ってきてご飯に載せて食った。
スーパーの甘い糊状のタレまみれのものと違って、とてもうまい。
店に食いに行くより安上がりでシヤワセ。
ん?
店屋(老舗?)のうなぎのタレって瓶に入ってて鰻をくぐらせるから脂がタレにってのが
何回も何年も積み重なってスーパーのとは雲泥の差なんじゃない?多分
毎日毎日どんどん減ってどんどん継ぎ足して実際は何年も前の成分なんて残ってないだろ
完全養殖の研究はあまり進展してないよね・・・
690 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/21(月) 04:36:34.66
絶滅に追い込んだ罪は重い
絶滅してない
昨日、何年かぶりにうなぎを食べた。
100円回転すしだから、たぶん中国産だろうけど。
びっくりするほど柔らかかったけど、あれ?こんな味だっけ?ってな感じがした。
これでもう何年か食べなくてもいいや。
>>689 安定供給できないと意味が無いんですよ…
694 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/21(月) 15:29:29.68
どこのなんという寿司屋ですかお
696 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/21(月) 21:24:47.67
うな丼のうまさには負ける 他のことを我慢してでも食べたい
ウナギの旬は秋から冬にかけてなのにこの時期に美味いとか言っちゃう男の人って…
698 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/21(月) 23:21:53.11
資源保護のため、この夏はあえて食べずにおくことにする
そして、秋になったらワシントン条約発効で、
店頭からカバヤキが消えて死ぬほど後悔するに。100ウオン!
>>697 それは天然ものの場合だから一般的な話じゃないのよ
701 :
もぐもぐ名無しさん:2014/07/22(火) 04:02:14.12
鰻いいなぁ…
29日だっけ丑の日
昔は牛の日だと思っていたwwwww
702 :
もぐもぐ名無しさん:
食べることが鰻屋さんの存続につながる