□□チーズファン9□□
1 ： キエッリーニ：
チーズについて語り合うスレッドの第9弾です。
今回もマターリ語り合いましょう。
今回もマターリ語り合いましょう。
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2 ： キエッリーニ：2006/01/14(土) 20:17:01
前スレ
□□チーズファン８□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1126628939/l50#tag997
過去スレ
■■チーズファン■■
http://natto.2ch.net/food/kako/970/970542227.html
□□チーズファン２□□
http://natto.2ch.net/food/kako/1006/10060/1006052357.html
■■チーズファン３■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1025786498/
■■チーズファン４■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1053820402/
■■チーズファン５■■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1073402675/
□□チーズファン６□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1095754524/
□□チーズファン７□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1115274561/
□□チーズファン８□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1126628939/l50#tag997
過去スレ
■■チーズファン■■
http://natto.2ch.net/food/kako/970/970542227.html
□□チーズファン２□□
http://natto.2ch.net/food/kako/1006/10060/1006052357.html
■■チーズファン３■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1025786498/
■■チーズファン４■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1053820402/
■■チーズファン５■■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1073402675/
□□チーズファン６□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1095754524/
□□チーズファン７□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1115274561/
3 ： キエッリーニ：2006/01/14(土) 20:18:44
ナチュラルチーズ専門店
ttp://www.order-cheese.com/
ttp://www.cheese.gr.jp/
ttp://www.cheese-oukoku.co.jp/
ttp://www.fermier.fm/
プロフェッショナル協会
ttp://www.cheese-professional.com/
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ttp://www.cheese.gr.jp/
ttp://www.cheese-oukoku.co.jp/
ttp://www.fermier.fm/
プロフェッショナル協会
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4 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 20:20:05
住人さんたちのお勧めサイト
ttp://www.cheeseclub.co.jp/
ttp://www.rakuten.co.jp/roquefort/
ttp://www.cheesemarket.jp/index2.htm
ttp://www.foods.co.jp/cm/index.html
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5 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 20:23:53
QBBのスモークで焼酎が俺のジャスティス
6 ： キエッリーニ：2006/01/14(土) 20:27:26
みなさんチーズは食事で食べてますか？
それともおやつですか？
何を組み合わせていますか？
それともおやつですか？
何を組み合わせていますか？
7 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 21:57:25
>>6
素材そのものを頂くのが好き。ワインとかに合わせて。
料理って言う程の事はしてないなぁ。
パンに乗せて焼くとか、そういう時はスライスチーズとかでも
満足しちゃうんですけど。
好みのチーズ／ブッファラ・熟成ミモレット
素材そのものを頂くのが好き。ワインとかに合わせて。
料理って言う程の事はしてないなぁ。
パンに乗せて焼くとか、そういう時はスライスチーズとかでも
満足しちゃうんですけど。
好みのチーズ／ブッファラ・熟成ミモレット
8 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 22:03:29
9 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 22:05:41
パスタ・ピザ板より
チーズ統合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1100770609/
この板では他にパルミジャーノ・レッジャーノスレなんかもある。
チーズ統合スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1100770609/
この板では他にパルミジャーノ・レッジャーノスレなんかもある。
10 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 22:07:34
11 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 22:08:45
12 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 22:10:18
13 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 22:11:42
ドンキホーテで小岩井の６Ｐチーズが安くなってたので購入
でも、イマイチだったな…
でも、イマイチだったな…
>>1 乙！
先日、王国でロックフォールを購入。ついている銀の包装から、イヴコンブと
思っていたんだけど、プライスにはヴューベルジュとなっている。
これは同じ意味でしょうか？ググっても関連はわからず、王国にメールしても
２週間放置なので、知ってる方がいたら教えて下さい。
先日、王国でロックフォールを購入。ついている銀の包装から、イヴコンブと
思っていたんだけど、プライスにはヴューベルジュとなっている。
これは同じ意味でしょうか？ググっても関連はわからず、王国にメールしても
２週間放置なので、知ってる方がいたら教えて下さい。
16 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 12:11:36
教えてください。
オッソイラティというチーズをいただいたのですが…
スーパーで売ってるようなチーズしか食べたことがないため
食べ方がわかりません…。
どのように頂くのがよいのでしょう？
外側のオレンジ色の皮の部分も食べるのでしょうか？
その下のグレーがかった部分は？
よろしくお願いします。
オッソイラティというチーズをいただいたのですが…
スーパーで売ってるようなチーズしか食べたことがないため
食べ方がわかりません…。
どのように頂くのがよいのでしょう？
外側のオレンジ色の皮の部分も食べるのでしょうか？
その下のグレーがかった部分は？
よろしくお願いします。
17 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 12:48:52
>>8-13 GJ!
19 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 18:01:28
20 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 18:05:05
名古屋に出来た、チーズ王国行ってきました。
期待して行ったけど、スペースは小さいし、ほとんど
カットされたのが、無造作に積まれているだけでした・・・。
やはり東京行かないと、種類をたくさん集まっているお店はなさそうですね。
王国でフロマジェダフィノフというのを購入したんですが、チーズ図鑑や
グーグルで検索しても出てきません。
どんなんですかね？
期待して行ったけど、スペースは小さいし、ほとんど
カットされたのが、無造作に積まれているだけでした・・・。
やはり東京行かないと、種類をたくさん集まっているお店はなさそうですね。
王国でフロマジェダフィノフというのを購入したんですが、チーズ図鑑や
グーグルで検索しても出てきません。
どんなんですかね？
>>20
Fromager d'Affinois とか Pave d'Affinois とかとは別ですか？
Fromager d'Affinois とか Pave d'Affinois とかとは別ですか？
22 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 20:21:36
>>22
あんたそれじゃ質問の答えになってないよ。
21はFromage d'Affinois/Pave d'Affinoisなのかどうか聞いてんのに。
ていうか、ラベルに書かれてるチーズ名をアルファベットで書け。
怪しいカタカナフランス語じゃ訳分からん。
あんたそれじゃ質問の答えになってないよ。
21はFromage d'Affinois/Pave d'Affinoisなのかどうか聞いてんのに。
ていうか、ラベルに書かれてるチーズ名をアルファベットで書け。
怪しいカタカナフランス語じゃ訳分からん。
24 ：21：2006/01/15(日) 21:15:24
すいません、ラベルのはカタカナで書いてありました。
Fromageというのは、いろんなタイプがあるみたいですね。
Fromageとは、何を意味しているのでしょうか？
Fromageというのは、いろんなタイプがあるみたいですね。
Fromageとは、何を意味しているのでしょうか？
>>24
Fromageはフランス語でチーズの意。
Fromageはフランス語でチーズの意。
昨日CDGで買ってきたVache de Chalaisを食っている。
日本でもこんなの作っているね、桜の葉っぱで。
日本でもこんなの作っているね、桜の葉っぱで。
27 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 00:34:29
>>23
何カリカリしてるのか…チーズ王国は店で手頃な大きさにカットした後、
一つ一つ包み直すんだよ。
で、統一したカタカナ表記ラベルを貼ってしまう。
嫌いな店じゃないんだけど、そこだけが苦手かな。少しマイナーなチーズだと
ネットでの意見とか、とても探しにくい。
何カリカリしてるのか…チーズ王国は店で手頃な大きさにカットした後、
一つ一つ包み直すんだよ。
で、統一したカタカナ表記ラベルを貼ってしまう。
嫌いな店じゃないんだけど、そこだけが苦手かな。少しマイナーなチーズだと
ネットでの意見とか、とても探しにくい。
28 ：西湖：2006/01/16(月) 01:01:43
チェスコ…雪印の子会社
東京ﾃﾞｰﾘｰ…森永の子会社
ムラカワ…三菱商事の子会社
タカヤマ…加ト吉の子会社
東京ﾃﾞｰﾘｰ…森永の子会社
ムラカワ…三菱商事の子会社
タカヤマ…加ト吉の子会社
29 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:07:23
>>16
オッソイラティ、大好きです。いつも皮ぎりぎりまでいただきます（笑）
薄く切ってそのまま味わうのが好きですが、はちみつと合わせることもあるようです。
>>18
ベリー系のジャムにも合うんですね～。ブルーでは試したことありますが、
オッソイラティではやったことありませんでした。今度トライしてみます♪
オッソイラティ、大好きです。いつも皮ぎりぎりまでいただきます（笑）
薄く切ってそのまま味わうのが好きですが、はちみつと合わせることもあるようです。
>>18
ベリー系のジャムにも合うんですね～。ブルーでは試したことありますが、
オッソイラティではやったことありませんでした。今度トライしてみます♪
ﾁｰｽﾞ初心者が携帯からですが…つい最近興味がでて先程百貨店でﾌﾙﾑﾀﾞﾝﾍﾞｰﾙとゆうのを購入、AOCがついてたので大丈夫かな？と。
で、参考までにｺｺ覗いたらいきなりﾁｰｽﾞにｼﾞｬﾑの組み合わせとかある…
ﾁｰｽﾞって単品じゃなくて何かにつけたりするのが主流？なんですかね？
ﾊﾟﾝくらいしか知らなかったから…
ちなみに下戸だったり。
で、参考までにｺｺ覗いたらいきなりﾁｰｽﾞにｼﾞｬﾑの組み合わせとかある…
ﾁｰｽﾞって単品じゃなくて何かにつけたりするのが主流？なんですかね？
ﾊﾟﾝくらいしか知らなかったから…
ちなみに下戸だったり。
>>30
じゃがいもなんてなかなか素敵ですぜ。
じゃがいもなんてなかなか素敵ですぜ。
>>31
即ﾚｽ感謝、紹介されてた他のｽﾚも覗きに行ってきます。
即ﾚｽ感謝、紹介されてた他のｽﾚも覗きに行ってきます。
36 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 19:47:31
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙをﾌﾗｲしてｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑを付けるとｳﾏｲ。
しょっぱいチーズにはイチジクなんかのドライフルーツが合いますゼ
ﾌﾙﾑﾀﾞﾝﾍﾞｰﾙ食べた。
身近にあったじゃがいもとﾊﾟｽﾀで、調理方法にがｲﾏｲﾁだったのか合わないワケではないけど単品で食べた時とかわらい味。
次はまた別のを試す予定、自分の味覚にあったﾁｰｽﾞが見つかるといいなぁ…
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ…干し柿とかかな？
身近にあったじゃがいもとﾊﾟｽﾀで、調理方法にがｲﾏｲﾁだったのか合わないワケではないけど単品で食べた時とかわらい味。
次はまた別のを試す予定、自分の味覚にあったﾁｰｽﾞが見つかるといいなぁ…
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ…干し柿とかかな？
やった事ないけどいいかもしれませんな＜干し柿
40 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 21:51:43
モッツレラとカマンベールが好き。
カルボナーラの場合濃厚じゃないとあまりすすまない。
カルボナーラの場合濃厚じゃないとあまりすすまない。
ドライプルーン・レーズン・ベリー類もありますね。
私は干しアンズが好きだな。
私は干しアンズが好きだな。
42 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 00:09:46
ロックフォールにはまってます。
恵比寿のワイン専門店で売ってたワインジュレと一緒に
食べると気が遠くなるくらい美味しかった。
恵比寿のワイン専門店で売ってたワインジュレと一緒に
食べると気が遠くなるくらい美味しかった。
酒飲みのせいかチーズに甘いもの合わせるって言うのはやった事無かったけど
考えると美味そうだね。
俺もチャレンジしてみる！
考えると美味そうだね。
俺もチャレンジしてみる！
干し柿買ってみるか。
しょっぱいのにりんごが好きだな。
>>45
じゃあヌーシャテルにりんご合わせるのがいいかも。
じゃあヌーシャテルにりんご合わせるのがいいかも。
ソーテルヌと読んでしまったorz
48 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/19(木) 10:13:33
山羊チーズとキムチをオカズ海苔で巻いてパクり
美味しいけど日韓仏三国の心を裏切ってる気がする
美味しいけど日韓仏三国の心を裏切ってる気がする
うまけりゃいいのさ
さて、カルフール行ってなんかチーズ買ってくるかな
さて、カルフール行ってなんかチーズ買ってくるかな
ミモレットを買ったのですが、
無知なもので少量ですが皮まで食べてしまいました。
あとで皮にはダニがいると聞いてショックを受けたんですけど、
なにか体に害はありますか？
無知なもので少量ですが皮まで食べてしまいました。
あとで皮にはダニがいると聞いてショックを受けたんですけど、
なにか体に害はありますか？
51 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/19(木) 14:15:49
特にないですよ。
毒もってる虫でもない限り人体に害のある虫っていないよ
53 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 10:29:11
ダニは胃酸で死ぬから大丈夫
昔チフス菌の培養液を飲んじゃっても平気だった神学者も居た
（良い子は真似しちゃいけません）
昔チフス菌の培養液を飲んじゃっても平気だった神学者も居た
（良い子は真似しちゃいけません）
54 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 11:32:47
渋谷のフェルミエで、コンテ・ド・モンターニュの１６ポイント物があったので早速買ってみた。
これから食ってみる
これから食ってみる
55 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 13:21:37
東京で一番のお店はどこでしょうか？ 今度
56 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 15:53:11
こんどーむ？
57 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/21(土) 10:37:59
チーズ好きじゃないけど、カマンベールを買った。
半分たべた。うまいとも思わなかった。
残りは、ジャムつけてたべた。
結論） チーズは、バーターや納豆のように
他のものといしょに食べるものである。と思った。
半分たべた。うまいとも思わなかった。
残りは、ジャムつけてたべた。
結論） チーズは、バーターや納豆のように
他のものといしょに食べるものである。と思った。
ま、人それぞれだわな。
干し柿とロクフォール合わせてみたけど
やっぱ干しいちじくのが好きだわw
干し柿とロクフォール合わせてみたけど
やっぱ干しいちじくのが好きだわw
>>54
ﾖﾄﾞﾊﾞｼのポイント？
ﾖﾄﾞﾊﾞｼのポイント？
60 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/21(土) 18:11:43
最近チーズに凝り始めたんですが
一般的にどんなワインが合いますでしょうか？
チーズの種類別にワインを変えるのは、たいへんなので
出来れば、一本だけ買いたいのですが
一般的にどんなワインが合いますでしょうか？
チーズの種類別にワインを変えるのは、たいへんなので
出来れば、一本だけ買いたいのですが
>>60
チーズはどんなものを召し上がるのでしょうか？
チーズはどんなものを召し上がるのでしょうか？
62 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/21(土) 19:59:23
63 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/21(土) 20:24:45
イブコンブと言う名のメーカーのヴューベルジュという商品名のロックフォールですよ！
66 ：６０：2006/01/22(日) 16:16:57
かつては俺も白より赤と思っていたんだが、実際は白のほうが合うというチーズが多い気がするのは俺だけ？
まぁ、60の質問自体が乱暴だというのは間違いないんだが…
まぁ、60の質問自体が乱暴だというのは間違いないんだが…
68 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/23(月) 11:09:19
好みだから一概には言えないけど私も白ワインやシャンパンの方がオールマイティに合わせやすいと思います、でも濃口ハードタイプ(パルミジャーノとか)にしっかりめの赤ワインて凄くイイ！
私はゴルゴンゾーラ（ピカンテ）やサンタギュールなどの
ブルーチーズに安いイタリアワイン（赤）を合わせ至福の時を。。
ブルーチーズに安いイタリアワイン（赤）を合わせ至福の時を。。
フィラデルフィアクリームチーズに鰹節と醤油とあさつき・・・
そして日本酒な自分orz、
どの酒がどのチーズに合うかなんてパーティとか会食での会話でもない限り自分の好みを貫きゃいいんだ、
それでも一応ブルーには赤が合うんだよとか言いながらチーズを買いに行く俺orz...
そして日本酒な自分orz、
どの酒がどのチーズに合うかなんてパーティとか会食での会話でもない限り自分の好みを貫きゃいいんだ、
それでも一応ブルーには赤が合うんだよとか言いながらチーズを買いに行く俺orz...
赤だったらミディアムボディが守備範囲広いかと。
私がよく食べてるチーズで答えてるかもしれんが…。
モノによっては日本酒もあうと思う。
私がよく食べてるチーズで答えてるかもしれんが…。
モノによっては日本酒もあうと思う。
日本酒とチーズ、両方好きだから俺はよく一緒にあわせる
今はロックフォールと冷酒
今はロックフォールと冷酒
下戸だから酒と合わせられん。。。
いいんだドライフルーツと食うもん(´･ω･`)
いいんだドライフルーツと食うもん(´･ω･`)
>>67
自分も白の方が合うと思う。
ていうか、いろんなチーズに合わせたいなら
白を買っておく方が無難な気がする。
赤だとチーズが負けちゃうことも結構あるし。
でもこれはチーズの肴にワインを飲む人の意見かもね。
ワインを飲むためにチーズを食べる人は、チーズが勝つのは嫌だろうし。
自分も白の方が合うと思う。
ていうか、いろんなチーズに合わせたいなら
白を買っておく方が無難な気がする。
赤だとチーズが負けちゃうことも結構あるし。
でもこれはチーズの肴にワインを飲む人の意見かもね。
ワインを飲むためにチーズを食べる人は、チーズが勝つのは嫌だろうし。
75 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/23(月) 21:25:01
>>73
飲み物は何飲むの？？
飲み物は何飲むの？？
水。。。
77 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/23(月) 21:41:31
りんごジュースとか
紅茶だだめなの？？
紅茶だだめなの？？
78 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/23(月) 23:42:43
コーヒーとチーズの組み合わせ、あたしはスキ
コーラ最強ｗ
個人的に好みなのはミードの炭酸割り。
個人的に好みなのはミードの炭酸割り。
>>79
ミードは自家製？
ミードは自家製？
今朝の飯。
サラダ菜＋ハム＋ブリーのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。
これに紅茶でかなり満足。
サラダ菜＋ハム＋ブリーのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ。
これに紅茶でかなり満足。
家庭向けチーズ相次ぎ値上げ…需要増による原料高[060124]【ZAKZAK】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1138077391/
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1138077391/
味噌汁に粉チーズ、これ最強。
チーズの味噌漬けもウマイ。
…って、そういえば皆さん、どこの味噌漬けがおすすめ！とかあります？
…って、そういえば皆さん、どこの味噌漬けがおすすめ！とかあります？
【食品】家庭向けチーズ相次ぎ値上げ…需要増による原料高[060124]【ZAKZAK】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1138077391/
◇家庭向けチーズ相次ぎ値上げ…需要増による原料高
世界的な乳製品需要の高まりによる原料価格高騰を受け、乳業大手は
相次いでチーズ価格の値上げに踏み切る。明治乳業は２４日までに、
家庭用のプロセスチーズ１５品目を３月から値上げすると発表。雪印乳業、
六甲バター（ＱＢＢ）も、２月に値上げを予定している。
これまで、価格を据え置いたままチーズの容量を減らすことなどで対応してきた各社も、
「そうした取り組みも限界」（明治乳業）としている。値上げは、雪印が１４品目、
ＱＢＢが２５品目に及ぶ。
チーズ価格の値上げは、食の洋食化が進む中国やロシアなどで需要が
増加していることが主因。９０％以上をオセアニア地区などからの輸入に頼る
プロセスチーズ原料の国際相場は、過去３年間で約４０％も高騰。加えて、
円安や原油高に伴う包装資材のコスト高も値上げにつながった。
原料価格の今後については、各社とも「高値で推移するだろう」（雪印）と分析。
度重なる値上げは消費者の反発につながるだけに、各社ともコスト削減に向けた
厳しい対応が求められそうだ。
ソース（ZAKZAK）http://www.zakzak.co.jp/top/2006_01/t2006012420.html
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1138077391/
◇家庭向けチーズ相次ぎ値上げ…需要増による原料高
世界的な乳製品需要の高まりによる原料価格高騰を受け、乳業大手は
相次いでチーズ価格の値上げに踏み切る。明治乳業は２４日までに、
家庭用のプロセスチーズ１５品目を３月から値上げすると発表。雪印乳業、
六甲バター（ＱＢＢ）も、２月に値上げを予定している。
これまで、価格を据え置いたままチーズの容量を減らすことなどで対応してきた各社も、
「そうした取り組みも限界」（明治乳業）としている。値上げは、雪印が１４品目、
ＱＢＢが２５品目に及ぶ。
チーズ価格の値上げは、食の洋食化が進む中国やロシアなどで需要が
増加していることが主因。９０％以上をオセアニア地区などからの輸入に頼る
プロセスチーズ原料の国際相場は、過去３年間で約４０％も高騰。加えて、
円安や原油高に伴う包装資材のコスト高も値上げにつながった。
原料価格の今後については、各社とも「高値で推移するだろう」（雪印）と分析。
度重なる値上げは消費者の反発につながるだけに、各社ともコスト削減に向けた
厳しい対応が求められそうだ。
ソース（ZAKZAK）http://www.zakzak.co.jp/top/2006_01/t2006012420.html
ｸﾛﾀﾝﾄﾞ略ﾄﾞｩﾐｾｯｸとゆー長い山羊のﾁｰｽﾞ買った!!
ちっちゃくても1050円、田舎だから高いのかも…
初心者なのでAOC目印にして購入。
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂと酒は駄目だけどお茶でおいしくいく！予定。
山羊乳と牛乳での違いがわかるといいなぁ。
ちっちゃくても1050円、田舎だから高いのかも…
初心者なのでAOC目印にして購入。
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂと酒は駄目だけどお茶でおいしくいく！予定。
山羊乳と牛乳での違いがわかるといいなぁ。
87 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/25(水) 19:23:36
http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=home&NWID=2006012501002540
家庭用チーズに値上げの波 原料高騰で１０％近くも
家庭用チーズに値上げの動きが目立ってきた。大手メーカーの雪印乳業と明治乳業が
それぞれ２月と３月に１０％近い値上げに踏み切る。六甲バター（神戸市）も２月に平均７・１％引き上げ、消費者には痛手となる。
原料の輸入チーズの価格が世界的に高騰、さらに円安、原油高による包装資材のコスト増という「三重苦」に各社が見舞われているためだ。
チーズ原料の高騰の背景には、経済発展の続く中国やインド、ロシアで乳製品需要が急増したことがある。
「中国やアジアの洋風化も影響している」（六甲バター）。
主要産地のオセアニアが２００２年からの干ばつによって乳牛が減ったことも重なり
「オーストラリア産原料はこの２年で４０％も値上がり。企業努力ではカバーできなくなった」（雪印）という。
家庭用チーズに値上げの波 原料高騰で１０％近くも
家庭用チーズに値上げの動きが目立ってきた。大手メーカーの雪印乳業と明治乳業が
それぞれ２月と３月に１０％近い値上げに踏み切る。六甲バター（神戸市）も２月に平均７・１％引き上げ、消費者には痛手となる。
原料の輸入チーズの価格が世界的に高騰、さらに円安、原油高による包装資材のコスト増という「三重苦」に各社が見舞われているためだ。
チーズ原料の高騰の背景には、経済発展の続く中国やインド、ロシアで乳製品需要が急増したことがある。
「中国やアジアの洋風化も影響している」（六甲バター）。
主要産地のオセアニアが２００２年からの干ばつによって乳牛が減ったことも重なり
「オーストラリア産原料はこの２年で４０％も値上がり。企業努力ではカバーできなくなった」（雪印）という。
荒らしか。
>>80
チーズに関係ないが自家製ミードって旨く作れる？
なんか発酵が進むとﾏｽﾞｰｯってなるんだけど…
酵母がイーストじゃいかんのかな？ｗ
現在ブリーにあうワインを白とか赤とか試してたら
もうベロベロですよｗ
チーズに関係ないが自家製ミードって旨く作れる？
なんか発酵が進むとﾏｽﾞｰｯってなるんだけど…
酵母がイーストじゃいかんのかな？ｗ
現在ブリーにあうワインを白とか赤とか試してたら
もうベロベロですよｗ
るみ子ｷﾓｽ
店員も信者って感じでｷﾓｲ
ﾏｸﾛとかはまってそうでｷﾓｲ
店員も信者って感じでｷﾓｲ
ﾏｸﾛとかはまってそうでｷﾓｲ
るみ子ってフェルミエの中の人か
るみ子アンチってやっぱり他のチーズサイトの中の人？
るみ子アンチってやっぱり他のチーズサイトの中の人？
>>91
詳しく
詳しく
マクロビって何だろと思ってググってみた。
……よくあるエセ科学の皮を被ったオカルトじゃんｗ
……よくあるエセ科学の皮を被ったオカルトじゃんｗ
自分はマクロビ生活不可能な、肉や乳製品大好き人間で
何でも美味しく食べれるけど、アレルギーがある人なんかは参考に
出来るだろうから、そう馬鹿にしたもんでもないと思うよ。
マクロビ本に載ってたレーズンのパンに、ボーフォールをのせて
ペチカの上で焼いたら激美味だったし。
レシピ的に素朴な味の物が多いから、チーズには結構合うと思う。
あの宗教みたいな所はいただけないが。
何でも美味しく食べれるけど、アレルギーがある人なんかは参考に
出来るだろうから、そう馬鹿にしたもんでもないと思うよ。
マクロビ本に載ってたレーズンのパンに、ボーフォールをのせて
ペチカの上で焼いたら激美味だったし。
レシピ的に素朴な味の物が多いから、チーズには結構合うと思う。
あの宗教みたいな所はいただけないが。
それはボーフォールがおいしいからかとw
マクロビのレシピもたまにはいいけどね。
あれは日々ずっと続けることに意味があるんだろうし。
毎日、牛乳とヨーグルトとチーズを欠かさない自分には無理。
マクロビのレシピもたまにはいいけどね。
あれは日々ずっと続けることに意味があるんだろうし。
毎日、牛乳とヨーグルトとチーズを欠かさない自分には無理。
>>90
フェルミエってそんなにキモイの？
フェルミエってそんなにキモイの？
新宿伊勢丹でマダム久田のチーズ展みたいなのがやってて、行ってきたよ。
36ヶ月コンテ、っていうのが気になったんだけど、
試食させてもらったらしょっぱいだけだったorz
24ヶ月ミモレットも、まあこんなものって感じだったし。
31日まで地下食料品売り場のいつもチーズ売ってるところの側で
やってるみたいなので、興味ある方はドゾ。
サロンドショコラのついでにでもw
36ヶ月コンテ、っていうのが気になったんだけど、
試食させてもらったらしょっぱいだけだったorz
24ヶ月ミモレットも、まあこんなものって感じだったし。
31日まで地下食料品売り場のいつもチーズ売ってるところの側で
やってるみたいなので、興味ある方はドゾ。
サロンドショコラのついでにでもw
101 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/02(木) 03:19:47
これ食べた。
まじうまい。ビールより白ワインに合う。
ペッパー感がたまらんです。
あっ、まわしもんじゃありませぬ。
http://www.snowbrand.co.jp/products/p_cheese/23/index.html
まじうまい。ビールより白ワインに合う。
ペッパー感がたまらんです。
あっ、まわしもんじゃありませぬ。
http://www.snowbrand.co.jp/products/p_cheese/23/index.html
そのコンテストって益博くんが昔審査したという奴か？
104 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/03(金) 03:51:33
ブルーチーズをしばらく冷蔵庫に入れておいたら、
元々の青黴の他に、表面にびっしりと青白い黴が生えてしまった。
これって食べてもいいのかな？誰か知らない？
元々の青黴の他に、表面にびっしりと青白い黴が生えてしまった。
これって食べてもいいのかな？誰か知らない？
>>104
得体の知れないカビは食わない方がいいよ
得体の知れないカビは食わない方がいいよ
最近リンゴにカマンベール乗せて食べるのがマイブームです。
ゴーダとレッドチェダーを交互に食べてみた。
味の違いがほとんど分からなかった。
チーズを少しは理解したいと思ったんだけど、道のりは険しく遠い。
味の違いがほとんど分からなかった。
チーズを少しは理解したいと思ったんだけど、道のりは険しく遠い。
レッドが若干濃い気がする 着色料に味があるのかな？
気のせいかもわからんけど。
気のせいかもわからんけど。
>>107
どこで買ったゴーダとレッドチェダーでしょうか？
かまぼこにすると元の魚が何使ったのか味が分からないように、
国内の流通に乗るように手を加えたチーズの味は、
互いに似通ってくるものではないでしょうか。
>>3 >>4
にあるようなここのお勧めサイトか、
あるいはチーズ専門店のチーズを買って比較すると、
チェダーとゴーダは、とても違った個性があるように感じると思います。
どこで買ったゴーダとレッドチェダーでしょうか？
かまぼこにすると元の魚が何使ったのか味が分からないように、
国内の流通に乗るように手を加えたチーズの味は、
互いに似通ってくるものではないでしょうか。
>>3 >>4
にあるようなここのお勧めサイトか、
あるいはチーズ専門店のチーズを買って比較すると、
チェダーとゴーダは、とても違った個性があるように感じると思います。
>>108
確かにチェダーの方が舌へのインパクトは強かった気がします。
でもパッケージに書いてたようなアーモンド様の香りは感知できなかった。
ゴーダはクリームチーズの味を濃厚にしてプロセスの後味を足したような。
>>109
駅のモールに入ってるスーパーです。ニュージーランドとオランダ産でした。
まだチーズのいろはも分からないので、一度ちゃんとしたお店なりサイトなりで
買ってみてじっくり食べ比べてみようと思います。
確かにチェダーの方が舌へのインパクトは強かった気がします。
でもパッケージに書いてたようなアーモンド様の香りは感知できなかった。
ゴーダはクリームチーズの味を濃厚にしてプロセスの後味を足したような。
>>109
駅のモールに入ってるスーパーです。ニュージーランドとオランダ産でした。
まだチーズのいろはも分からないので、一度ちゃんとしたお店なりサイトなりで
買ってみてじっくり食べ比べてみようと思います。
ゴーダもチェダーも日本人に抵抗無く受け入れられる味だよね。
若干酸味があるけどプロセスっぽいというか。ナッツの様な風味ならコンテとか
グリュイエールかなぁ。>>100もいってたけど、自分もコンテ２４ヶ月とか
３６ヶ月より１年未満のが美味しいって思ってしまう。
若干酸味があるけどプロセスっぽいというか。ナッツの様な風味ならコンテとか
グリュイエールかなぁ。>>100もいってたけど、自分もコンテ２４ヶ月とか
３６ヶ月より１年未満のが美味しいって思ってしまう。
カマンベールチーズって、レンジで何分加熱するとフォンデュ出来ますか？
>>113
チーズの量もレンジの出力も書かずにわかるかｳﾞｫｹ｡
チーズの量もレンジの出力も書かずにわかるかｳﾞｫｹ｡
上の皮を切り取って、温めて中をとろとろにしてフォンデュみたいにして食べる
ってことかと思ったんだけど、違うのかな。
ってことかと思ったんだけど、違うのかな。
成人したらチーズと一緒に酒飲むのが楽しみ～
>>118のレスの方が一瞬何のことだかわからなかったよ。
ｱﾝｱｰﾝ♪
121 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/10(金) 00:00:49
ペコリーノ・ロマーノが好きです。
パルミジャーノ・レッジャーノ買った
…umeeeeeeeeee!!!!
しゃりしゃり感とか塩気とか、何を取っても最高
2年じゃなく4、5年物を買いたいと思った
…umeeeeeeeeee!!!!
しゃりしゃり感とか塩気とか、何を取っても最高
2年じゃなく4、5年物を買いたいと思った
パルミジャーノって二冬（二夏？）越した3年モノがベストって言うんじゃなかったっけ？
それ過ぎるとマズくなってくの？
125 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/10(金) 12:14:53
チーズ値上げだってよ
126 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/10(金) 12:36:04
ごっつくさいチーズでお勧めがあったら教えてください。
チーズ屋で店員さんにそう頼んでも、あまり癖のないものを進められます。
チーズ屋で店員さんにそう頼んでも、あまり癖のないものを進められます。
>>126
「くさい」の定義が人によるから難しくなってるんでない？
「ウォッシュタイプで癖の強いものを」と言ってみるとどうだろう。
でもそのままで匂っても食べると案外マイルドというのは多いよ。
ウォッシュではないけどラクレットはかなり好き。
加熱した時のコクがたまらんです。次の日まで部屋に匂いが残るけどｗ
「くさい」の定義が人によるから難しくなってるんでない？
「ウォッシュタイプで癖の強いものを」と言ってみるとどうだろう。
でもそのままで匂っても食べると案外マイルドというのは多いよ。
ウォッシュではないけどラクレットはかなり好き。
加熱した時のコクがたまらんです。次の日まで部屋に匂いが残るけどｗ
>>126
普段何を勧められていて、何を食べているか分かれば。
入門者なら、日本でもメジャーなものを食べればそれ基準に世界が広がると思う。
入門者という前提で、インパクトが強いものでいいなら、この辺はどうだろう…
ロックフォール（羊ブルー。会社により味に差が大きい。俺はカルルが好き。）
エポワース（ウォッシュ。多分この中では一番インパクト大）
カマンベール・ド・ノルマンディＡＯＣ（白カビ。オリジナルを一度は）
サン・ネクテール・フェルミエ（セミハード。わら？）
ペコリーノ・ロマーノ（羊ハード。塩っぱい酸っぱい）
ヴァランセ（シェーブル。形の由来が面白い）
プロセスからかけ離れた味を探すなら、ウォッシュ、シェーブル、ブルー。
この辺りを掘ったら面白いものが出てくるはず。
フェルミエ（農家製）、アルパージュ（夏の乳）、オレクリュ（生乳）
この辺りの修飾語が付いてるのは一味違う。
熟成で味が変わる。ゴーダでも２４ヶ月熟成とかになると大分印象が違ってくる。
個性的なだけが美味いチーズじゃないけど、いいチーズに会えるといいな。
釈迦に説法だったらスマソ。
普段何を勧められていて、何を食べているか分かれば。
入門者なら、日本でもメジャーなものを食べればそれ基準に世界が広がると思う。
入門者という前提で、インパクトが強いものでいいなら、この辺はどうだろう…
ロックフォール（羊ブルー。会社により味に差が大きい。俺はカルルが好き。）
エポワース（ウォッシュ。多分この中では一番インパクト大）
カマンベール・ド・ノルマンディＡＯＣ（白カビ。オリジナルを一度は）
サン・ネクテール・フェルミエ（セミハード。わら？）
ペコリーノ・ロマーノ（羊ハード。塩っぱい酸っぱい）
ヴァランセ（シェーブル。形の由来が面白い）
プロセスからかけ離れた味を探すなら、ウォッシュ、シェーブル、ブルー。
この辺りを掘ったら面白いものが出てくるはず。
フェルミエ（農家製）、アルパージュ（夏の乳）、オレクリュ（生乳）
この辺りの修飾語が付いてるのは一味違う。
熟成で味が変わる。ゴーダでも２４ヶ月熟成とかになると大分印象が違ってくる。
個性的なだけが美味いチーズじゃないけど、いいチーズに会えるといいな。
釈迦に説法だったらスマソ。
エポワスはくっせえよ。
シェーブルはくさいと言うより酸っぱい。
エポワスは喰った事が無いんだけど、リヴァロもかなり臭い…。
あとロックフォール（パピヨン）は確かに強いんだが、スティルトンの
酸味を伴った香りの方がダメだ、という人もいた。
あとロックフォール（パピヨン）は確かに強いんだが、スティルトンの
酸味を伴った香りの方がダメだ、という人もいた。
ﾓﾝﾄﾞｰﾙの木の香りが最高
まろやかな舌触りとﾏｯﾁして 震える旨さ
臭いとは違うが、香りは強いと思うよ
まろやかな舌触りとﾏｯﾁして 震える旨さ
臭いとは違うが、香りは強いと思うよ
モンドールは「ごっつくさい」とは言えないな。
やっぱりエポワス最臭か。
オレクルのカマンベール（ドノルマンデに限定しないが）では
どこのが最臭だろう？
やっぱりエポワス最臭か。
オレクルのカマンベール（ドノルマンデに限定しないが）では
どこのが最臭だろう？
ブリー（ド・モー）の香りがどう考えてもシイタケなんですが。
エポワスの匂いをかぐとウマそうと思う俺が居る。
エポワスはあんまり臭いと思わない。
一番キツかったのはラミ・デュ・シャンベルタンかな。
歯垢の臭いがした。
一番キツかったのはラミ・デュ・シャンベルタンかな。
歯垢の臭いがした。
味は「濃い」の一言。
塩見、旨味、ミルクの風味、全てが濃縮されたような味。
俺はそのまま食うと濃すぎると感じた。
茹でたじゃがいもにのせて食ったらめちゃめちゃ美味かった。
塩見、旨味、ミルクの風味、全てが濃縮されたような味。
俺はそのまま食うと濃すぎると感じた。
茹でたじゃがいもにのせて食ったらめちゃめちゃ美味かった。
142 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/12(日) 23:01:53
チーズって奥深いんだな チーズ大好き
144 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/13(月) 01:14:22
クラリーヌとかいうチーズ買ったんだけど、美味しい！
モンドール系でトロトロ。
モンドールよりもっとクリーミーな感じで、初心者にも食べやすいと思う。
モンドール系でトロトロ。
モンドールよりもっとクリーミーな感じで、初心者にも食べやすいと思う。
145 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/13(月) 12:15:02
マスカルポーネってありますよね？？
>>145
あるけど、どうかしたの？
あるけど、どうかしたの？
147 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/13(月) 13:31:05
チョコレートケーキに合いますか？？
うーん…ガナッシュに添える感じならいけると思う
生クリーム代わりにね
ただ甘くはないから、コーヒーリキュール垂らしたりしたらｳﾏｰ
私はﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈでﾁｮｺﾊﾟﾌｪ作るつもり
彼氏宅だから出来る技w
生クリーム代わりにね
ただ甘くはないから、コーヒーリキュール垂らしたりしたらｳﾏｰ
私はﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈでﾁｮｺﾊﾟﾌｪ作るつもり
彼氏宅だから出来る技w
ティラミスの立場は。
152 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/13(月) 19:57:09
パルミジャーノをネットで買おうと思うんだが。
安くてオススメとかあったりする？
安くてオススメとかあったりする？
カッテージチーズが激好きなのだが、うらごしタイプのはどうも苦手なんだよね。
普通のと原材料は全く同じなのになんであんなに味が違うんだろうか。
話つながらなくてｽﾏｿ。
普通のと原材料は全く同じなのになんであんなに味が違うんだろうか。
話つながらなくてｽﾏｿ。
>>150
ﾜﾛｽ
ﾜﾛｽ
155 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/13(月) 23:26:40
毎日チーズ食べてる人いる？
健康状態どうなる？
痩せるとか太るとか情報あったらよろ。
健康状態どうなる？
痩せるとか太るとか情報あったらよろ。
157 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/14(火) 06:01:14
チーズって不眠症にいいらしいけど
このスレの人って良く眠れてるの？
今日も眠れなかった
このスレの人って良く眠れてるの？
今日も眠れなかった
チーズの価格ってなんで店によってこんなに違うんですかね？
通販で色々買おうと思ってみてたら、あまりにも価格が違う
のでびっくり。
通販で色々買おうと思ってみてたら、あまりにも価格が違う
のでびっくり。
不眠～はトリプトファン絡みかな？
食物繊維は摂った方がいいよー。
チーズには動物性の脂肪やコレステロールも入ってるわけだし。
普通にパンやクラッカー食べてれば摂れるから。
中でも味が良く、含有量が多いお勧めのものはライ麦ベースのもの。
プンパーニッケルってパンなら１回量でオールブラン並の含有量だぜ。
食物繊維は摂った方がいいよー。
チーズには動物性の脂肪やコレステロールも入ってるわけだし。
普通にパンやクラッカー食べてれば摂れるから。
中でも味が良く、含有量が多いお勧めのものはライ麦ベースのもの。
プンパーニッケルってパンなら１回量でオールブラン並の含有量だぜ。
チーズはほぼ万能栄養食品だもんね。
食物繊維とビタミンＣは足りないので、果物や野菜と一緒に食べると完璧。
食物繊維とビタミンＣは足りないので、果物や野菜と一緒に食べると完璧。
162 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/15(水) 05:02:39
プロヴォローネってどう？
163 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/15(水) 05:05:24
ゴーダの熟成物がオールドアムステルダムだっけ。大好き
＞165
エピキュアおいしいよ
エピキュアおいしいよ
>>166
エピキュアとはどんなチーズ？出来れば販売されている場所も教えていただければ…
エピキュアとはどんなチーズ？出来れば販売されている場所も教えていただければ…
ローファットの次に安いチーズ。オーソドックスな味だけど、ナチュラルだから風味はあるよ。
ホット専用のチーズをそのまま食べるのが好きです。
スライスチーズ2枚の間にスライスハムをはさんで食べるのが特に好きです。
ホット専用をそのまま食べると、体に悪いの？
スライスチーズ2枚の間にスライスハムをはさんで食べるのが特に好きです。
ホット専用をそのまま食べると、体に悪いの？
171 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/16(木) 07:03:14
>165
オーダーチーズドットコムで、熟成したゴーダ売りに
出てるよ。
お試ししたいけどちょっと高いな。。
オーダーチーズドットコムで、熟成したゴーダ売りに
出てるよ。
お試ししたいけどちょっと高いな。。
オランダで700gの熟成ゴーダを3000円で買ってきたオレは勝ち組
>>169
チーズ好きなら常識かと
チーズ好きなら常識かと
>>169、177
>>161です。
何かを見て書いたわけではないのですが…
チーズ好きなら常識とは私は思いませんが、
一応、チーズプロフェッショナル資格を取ったので
その時の知識を元に書きました。
チーズ図鑑も見てみますね。
>>161です。
何かを見て書いたわけではないのですが…
チーズ好きなら常識とは私は思いませんが、
一応、チーズプロフェッショナル資格を取ったので
その時の知識を元に書きました。
チーズ図鑑も見てみますね。
あんな短い文章でほぼ一致とかいちゃもん付けられても・・・
>>180
チーズプロフェッショナル資格、結構大変でしたが
勉強して本当によかったと思います。
普段はどうしても好きなのしか買わないけど
普段食べない種類もたくさん食べましたし
それぞれのチーズの誕生の背景がわかったりしておもしろかったです。
世界が広がりますので、チーズ好きな方にはオススメですよ。
チーズプロフェッショナル資格、結構大変でしたが
勉強して本当によかったと思います。
普段はどうしても好きなのしか買わないけど
普段食べない種類もたくさん食べましたし
それぞれのチーズの誕生の背景がわかったりしておもしろかったです。
世界が広がりますので、チーズ好きな方にはオススメですよ。
182 ：ANNA SUI：2006/02/17(金) 20:17:02
>>163
熟成タイプのゴーダは美味しいですね。
チーズの苦手なチーズ屋の私も美味しく感じます
オールドアムステルダムも美味しい。べームスターも美味しい。
ただ、店頭価格で考えると、しみじみ高いなぁと感じます。
因みに我社も、三月から値上げします。
熟成タイプのゴーダは美味しいですね。
チーズの苦手なチーズ屋の私も美味しく感じます
オールドアムステルダムも美味しい。べームスターも美味しい。
ただ、店頭価格で考えると、しみじみ高いなぁと感じます。
因みに我社も、三月から値上げします。
良ければ教えてください。
スペイン旅行に行ってた知人からチーズを貰ったのですが、イマイチ食べ方がわかりません。
ラベルには「Queso Espanol」と書いてあり、真っ赤なセロファンで覆われていて、
中身はピンクの皮？に包まれています。円形で１０センチくらいの大きさです。
ちょっと食べてみたけど、皮部分は全然味がしなくて、中身は普通のプロセスチーズみたいでした。
普通に食べてもいいのですが、あまりにも普通のプロセスチーズみたいだったんで、
もっとおいしい食べ方があるのかと思って…
ググっても同じものがなかったので、お聞きすることにしました。お願いします。
スペイン旅行に行ってた知人からチーズを貰ったのですが、イマイチ食べ方がわかりません。
ラベルには「Queso Espanol」と書いてあり、真っ赤なセロファンで覆われていて、
中身はピンクの皮？に包まれています。円形で１０センチくらいの大きさです。
ちょっと食べてみたけど、皮部分は全然味がしなくて、中身は普通のプロセスチーズみたいでした。
普通に食べてもいいのですが、あまりにも普通のプロセスチーズみたいだったんで、
もっとおいしい食べ方があるのかと思って…
ググっても同じものがなかったので、お聞きすることにしました。お願いします。
184 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/19(日) 23:26:32
そろそろシーズンが終わるモンドールを
何個か買いだめしたいのだが、
予算が･･･(´･ω･`)
何個か買いだめしたいのだが、
予算が･･･(´･ω･`)
>>183
けそえすぱにょ～るは「スペインのチーズ」という意味だから
特定の種類に付ける種別名や商品名じゃないと思われます。
ハードタイプのようだから皮は食べないほうが・・・
ピンクの皮って、中身を保護するワックスがかかってるんじゃ？
けそえすぱにょ～るは「スペインのチーズ」という意味だから
特定の種類に付ける種別名や商品名じゃないと思われます。
ハードタイプのようだから皮は食べないほうが・・・
ピンクの皮って、中身を保護するワックスがかかってるんじゃ？
あら、リロードすれば良かった。
188 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/20(月) 19:00:17
キャンディーチーズ美味い
>>185-186
見た目はエダムチーズです。中身はやわらかくて、削るなんてとてもとても…
スペイン版、エダム風プロセスチーズって感じでしょうかｗ
とりあえず、周りのワックス？は捨てます。ありがとうございました。
見た目はエダムチーズです。中身はやわらかくて、削るなんてとてもとても…
スペイン版、エダム風プロセスチーズって感じでしょうかｗ
とりあえず、周りのワックス？は捨てます。ありがとうございました。
チーズキッスってまだ売ってるのかな？
小学生の時給食で出るこれが好きだった
小学生の時給食で出るこれが好きだった
191 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/20(月) 21:31:24
アーモンドが入ったチーズないかな～？ラム入ってる甘いやつ以外で
あまり柔らかくなく癖のないのがいいんだけど
去年オーストラリアで食べたのが美味かったんだけど、発見できない。
あまり柔らかくなく癖のないのがいいんだけど
去年オーストラリアで食べたのが美味かったんだけど、発見できない。
193 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/20(月) 22:08:31
ニューオタニのルームサービスでチーズの盛り合わせを食べました。
目から鱗です
チーズ旨かったです。超初心者にお薦めのチーズありますか？無難なカマンベールではどこのが食べやすいでしょうか
目から鱗です
チーズ旨かったです。超初心者にお薦めのチーズありますか？無難なカマンベールではどこのが食べやすいでしょうか
194 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/20(月) 22:32:35
196 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/20(月) 23:05:32
ﾄﾝｸｽ
早速デパ地下行ってみます！
早速デパ地下行ってみます！
>>196
明日の開店時間まで待ったら？
明日の開店時間まで待ったら？
198 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/20(月) 23:51:31
はい。待って行きます！
パルミジャーノ食べたいけど金が・・
ああー・・チーズたけーって・・
ああー・・チーズたけーって・・
200 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 10:25:01
>192
それも試したけどもっと他のないかな～？？
それも試したけどもっと他のないかな～？？
202 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 11:06:49
>195
全敗デツ
田舎のデパ地下役立たず…どれもなくおっちゃんが勧たのが
め～いじ～とかちっちのメーカーでした
ネット通販で買いまつ
全敗デツ
田舎のデパ地下役立たず…どれもなくおっちゃんが勧たのが
め～いじ～とかちっちのメーカーでした
ネット通販で買いまつ
QBBの「大きいスライス」
表面積がデカイだけで重さは従来品と同じ（つまり薄い）かよ！
今日、何気なくパッケージ見ていて気付いて少し騙された気分
袋がジップ付きで便利なので許す
表面積がデカイだけで重さは従来品と同じ（つまり薄い）かよ！
今日、何気なくパッケージ見ていて気付いて少し騙された気分
袋がジップ付きで便利なので許す
204 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 11:37:34
そろそろ花粉症の季節だ。
チーズ食べるのやめると、症状軽いぞ。
と同時に腹６分くらいの小食にする。
だまされたと思ってやってみなはれ。
このスレは、それができない人たちの集まりかな？？
チーズ食べるのやめると、症状軽いぞ。
と同時に腹６分くらいの小食にする。
だまされたと思ってやってみなはれ。
このスレは、それができない人たちの集まりかな？？
205 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 12:12:31
初めてここに来ました
チーズを食べてないと不安になるぐらいチーズ党です
食べない日はありません
３食チーズの時もあります
デブになるかとても心配です
でもヨーロッパの人はもっと食べてるけど細い人もいるだろうと信じています
しかも花粉症です
チーズを食べてないと不安になるぐらいチーズ党です
食べない日はありません
３食チーズの時もあります
デブになるかとても心配です
でもヨーロッパの人はもっと食べてるけど細い人もいるだろうと信じています
しかも花粉症です
206 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 12:52:56
207 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 14:18:23
やはりチーズは太るんでしょうか
マジレスすると 摂取カロリー ＞ 消費カロリー であれば何でも太る。
油は炭水化物に比べてｇ辺り倍以上のカロリーがあるから、ウエイト気にするなら油モノは控えめに。
油は炭水化物に比べてｇ辺り倍以上のカロリーがあるから、ウエイト気にするなら油モノは控えめに。
>>207
チーズの国の人々を見てみましょう
チーズの国の人々を見てみましょう
210 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 20:41:53
モタン・シャレンテ初めて食べた。
白カビなのにクサ・・・でも激ウマ・・・
白カビなのにクサ・・・でも激ウマ・・・
211 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/21(火) 20:57:31
チーズ王国で小さくカットしたチーズの盛り合わせを買ったんだけど、賞味期限が2/25になってる。
実際ナチュラルチーズってどの程度なら大丈夫なんでしょ。
量は少ないから25日までに食べれないことはないけど、できれば無理して食べるより味わって食べたいし。
実際ナチュラルチーズってどの程度なら大丈夫なんでしょ。
量は少ないから25日までに食べれないことはないけど、できれば無理して食べるより味わって食べたいし。
自分の舌と勘を信じて食べろ
管理状態にも相当影響されると思われ。
今日もシャンベルタンを室温に４時間放置したら、
それまで３週間全く見られなかったコロニーができ始めてた。
今日もシャンベルタンを室温に４時間放置したら、
それまで３週間全く見られなかったコロニーができ始めてた。
発酵食品の賞味期限なんてあってないようなもんだろ。
厚生労働省が表示しろと指導するから強いて書いてあるようなもの。
実際、期限ずっと過ぎてからのほうがオイシイものもあるし、
期限前にすでに終わってるものもある。
大事なのは流通や保存の状態が信用できる店で買うこと。
厚生労働省が表示しろと指導するから強いて書いてあるようなもの。
実際、期限ずっと過ぎてからのほうがオイシイものもあるし、
期限前にすでに終わってるものもある。
大事なのは流通や保存の状態が信用できる店で買うこと。
215 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/23(木) 03:08:41
チーズをあまりたくさん食べちゃいけないんだと真顔で言っていた人が
いたけれども本当。ちょっとびっくりしたんだけど。
いたけれども本当。ちょっとびっくりしたんだけど。
一応何にだって致死量はあるからな、
ただそれを普通にとろうとしても物理的に難しかったりするだけで。
ただそれを普通にとろうとしても物理的に難しかったりするだけで。
218 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/23(木) 06:36:55
ﾁｰｽﾞとサラミ最高。
ウインナーにスライスﾁｰｽﾞをのせて焼いて食うのもうまい。
ウインナーにスライスﾁｰｽﾞをのせて焼いて食うのもうまい。
219 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/23(木) 21:41:26
220 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/23(木) 21:47:30
動物の乳は、動物の赤ちゃんのためのもの。
乳は抵抗力をつける免疫を与えるものでもある。
だから人間の大人が牛乳とかチーズをとりすぎると
免疫に影響を及ぼしてアレルギーがひどくなるって
聞いたことあるよ。
乳は抵抗力をつける免疫を与えるものでもある。
だから人間の大人が牛乳とかチーズをとりすぎると
免疫に影響を及ぼしてアレルギーがひどくなるって
聞いたことあるよ。
222 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/24(金) 01:02:50
チーズ好き ＝ ワイン好き じゃないといけないのかな、と思う今日この頃。
最近チーズ図鑑を参考に色んなチーズを食べてるわけだが、ワインは年に２、３回飲む程度。
普段はほとんどビール・芋・日本酒で、チーズを食べる時は酒は飲まない。
これって間違ってるのかな、と迷いながらチーズを口に運んでるわけで。
最近チーズ図鑑を参考に色んなチーズを食べてるわけだが、ワインは年に２、３回飲む程度。
普段はほとんどビール・芋・日本酒で、チーズを食べる時は酒は飲まない。
これって間違ってるのかな、と迷いながらチーズを口に運んでるわけで。
223 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/24(金) 01:21:02
>222
別にどうだっていいんじゃないの？
焼酎のロックにチーズって言うのもなかなか合うよ～。
別にどうだっていいんじゃないの？
焼酎のロックにチーズって言うのもなかなか合うよ～。
>>222
俺は酒飲めないけどチーズ好きだよ
俺は酒飲めないけどチーズ好きだよ
225 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/24(金) 06:00:01
自分、チーズをコーヒーで食すの好きだ
そういえばかつてフランス料理屋でワインに合わせる酒として日本酒出された事があった。
それはそれで面白かった。
それはそれで面白かった。
＞ワインに合わせる酒として日本酒
えっと、これは書き間違いではなく？
えっと、これは書き間違いではなく？
書き間違いじゃないです。
前菜からデザートまでいくつかの候補をﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞして好みのﾜｲﾝを合わせるという趣向でした。
「ちょっとずるいかもしれないが…」とブラインドで出されてまさか日本酒とは思わなかった。
前菜からデザートまでいくつかの候補をﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞして好みのﾜｲﾝを合わせるという趣向でした。
「ちょっとずるいかもしれないが…」とブラインドで出されてまさか日本酒とは思わなかった。
229 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/24(金) 11:41:43
>>221
だってさ、牛乳って、初乳の割合多いでしょ。
だってさ、牛乳って、初乳の割合多いでしょ。
230 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/24(金) 12:37:15
豆腐みたいなチーズってありませんでした？
>>230
塩水と一緒にパック詰めされたモッツァレラか?
塩水と一緒にパック詰めされたモッツァレラか?
チェス子のチーズてなんかみょーな苦味が無い？
気のせい？
気のせい？
>228
それは、ワインに日本酒を合わせてるんじゃなく
「普通ならワインを合わせるような料理」に日本酒を合わせてるのでは？
それは、ワインに日本酒を合わせてるんじゃなく
「普通ならワインを合わせるような料理」に日本酒を合わせてるのでは？
＞ワインに合わせる酒として日本酒出された事があった。
これでは「日本酒をツマミにワインを飲んだ」としか
解釈のしようがありませんな。
これでは「日本酒をツマミにワインを飲んだ」としか
解釈のしようがありませんな。
チャーハンライスみたいなもんか？
日本酒つまみにワイン飲む
武勇伝ぶゆ
日本酒つまみにワイン飲む
武勇伝ぶゆ
237 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/25(土) 22:05:28
それにしても店によって値段が全然違うのな。
輸入業者違うと値段だけで無く味も違わないか？
しつこくてすまんが漏れはチェス子の噛んだやつは絶対苦味を感じるんだけど。
特にカットしたやつ。
なんか塗って無いか？
しつこくてすまんが漏れはチェス子の噛んだやつは絶対苦味を感じるんだけど。
特にカットしたやつ。
なんか塗って無いか？
味の素とか？
いやそっち系のあまったるい味じゃ無い。
なんか酸化防止剤みたいなのに浸けてるんじゃまいかと思うんだが
なんか酸化防止剤みたいなのに浸けてるんじゃまいかと思うんだが
白カビ系の苦味は素なの？
若干あるけどそいう素の苦味とも違うんだよ。。。
特にウォッシュ系で強く感じる。
他のとこのはそんなに気にならない。
特にウォッシュ系で強く感じる。
他のとこのはそんなに気にならない。
同じ味はやっすいプロセスチーズでも感じる。
QBBとかの。
給食で出るようなやつ。
QBBとかの。
給食で出るようなやつ。
チーズスープが飲みたいのに見つからん・・・
スーパーで買ったゴルゴンゾーラ・ピッカンテが不味かった（泣
スーパーは保存がぞんざいだったりするからねー
247 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/27(月) 21:17:48
好みなのかも知れないけど、、、
自分はチェス子（東京デーリー）系はどうにもｲﾔｿ
他のとこでそんなに気になった事ないんだよね。。。
なんか苦いのよ、、、
自分はチェス子（東京デーリー）系はどうにもｲﾔｿ
他のとこでそんなに気になった事ないんだよね。。。
なんか苦いのよ、、、
249 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/28(火) 13:53:03
チーズといえばカビ系のものばっかり食べてたのですが
今度はウオッシュにチャレンジしたいと思ってます。
初心者にオススメなのってどんなものでしょう？
ショーム・ポンレベック・タレッジョなどを買ってみようと思うのですが
「これから入っとけ！」みたいなのはありますか？
もしくは上の３つの中で「これはクセが強いよ」などありましたら教えて下さい！
今度はウオッシュにチャレンジしたいと思ってます。
初心者にオススメなのってどんなものでしょう？
ショーム・ポンレベック・タレッジョなどを買ってみようと思うのですが
「これから入っとけ！」みたいなのはありますか？
もしくは上の３つの中で「これはクセが強いよ」などありましたら教えて下さい！
つ エポワス
最初にこれ行っとけば後は何でもいけるだろｗ
最初にこれ行っとけば後は何でもいけるだろｗ
モッツァレラほおばりたい！
252 ：もぐもぐ名無しさん：2006/02/28(火) 15:50:58
>252
匂いはきついんだけど、味は優しいと思うよ。
食べてるカビ系って青の事でしょ？
だったら味的にはいけるはずｗ
匂いはきついんだけど、味は優しいと思うよ。
食べてるカビ系って青の事でしょ？
だったら味的にはいけるはずｗ
青カビも白カビも大好きです。
味は優しいなら探してみようかな。
ありがとうございました！
味は優しいなら探してみようかな。
ありがとうございました！
毎朝八枚切り食パン2枚をトーストしてキリとブルサン1個づつのせて食べてるぉ
おいしい。
おいしい。
そこにサワークリームとクルミを参戦させてはどうか。
>>249
ポンレベックはほとんど白カビチーズなのでウォッシュにチャレンジした意味がない気がする。
ショームは初心者向けとされてるけど、ものによっては結構キツイ風味のも。
タレッジオは確かに食べやすいかも。
エポワスも過熟じゃなければ大丈夫だと思うよ。
ギリギリだけど今ならせっかくだからモンドールでもいいかも。
ポンレベックはほとんど白カビチーズなのでウォッシュにチャレンジした意味がない気がする。
ショームは初心者向けとされてるけど、ものによっては結構キツイ風味のも。
タレッジオは確かに食べやすいかも。
エポワスも過熟じゃなければ大丈夫だと思うよ。
ギリギリだけど今ならせっかくだからモンドールでもいいかも。
今主流のベルトーのエポワスはあまり匂いしないね。
以前よく買ってたのはラミデュシャンベルタンより強烈だったけど。
何てメーカーだっけ？？
以前よく買ってたのはラミデュシャンベルタンより強烈だったけど。
何てメーカーだっけ？？
259 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/01(水) 03:46:05
さけるチーズはうますぎる
260 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/01(水) 05:35:14
うん
そういやモンドールはもう終わりなんだね。
なんか結構なお値段するから手が出ないうちに今シーズンは終わってしまう。
2000年頃はミレニアムとか言って2000円で買った記憶があるんだけどな。
なんか結構なお値段するから手が出ないうちに今シーズンは終わってしまう。
2000年頃はミレニアムとか言って2000円で買った記憶があるんだけどな。
意外な組み合わせだけどアンパンにゴルゴンゾーラ合うよ。
室温で柔らかくしてあんパンに塗って食べると( ﾟдﾟ)ゥマー。
室温で柔らかくしてあんパンに塗って食べると( ﾟдﾟ)ゥマー。
甘いものとブルーは合うもんね、あんパンでも美味しそう
あれを舐めた時のかんじからいえばしょっぱい物とも合うと思うよ…
ゴルゴンゾーラに砂糖をまぶして食べたら旨いんだろうか？
やったことないなぁ。
ハチミツは旨いけど、どうなんだろ。
ハチミツは旨いけど、どうなんだろ。
ブルーはメープルシロップとの相性も互いの香りを高めあっていいよ
ただ黒みつにはあわなかった記憶がある
さらにシナモンシュガーはやばいくらいにあわなかったw
ただ黒みつにはあわなかった記憶がある
さらにシナモンシュガーはやばいくらいにあわなかったw
小倉あんもやめておいた方がイイ
上であんぱんに合うってあるけど？？
シナモンシュガーとはチャレンジャーだ
あー！
今年もモン・ドール買うの忘れた！
今年もモン・ドール買うの忘れた！
高いからわざと買うのを忘れた漏れが通りますよ。。。
高いか？せいぜい2～3k円だろ。
㌘当りではロックフォールとかのほうがずっと高い。
㌘当りではロックフォールとかのほうがずっと高い。
今年２、３０００円だった？
安いところ見逃したのか？＞俺
安いところ見逃したのか？＞俺
275 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/03(金) 08:40:03
＞274
ワインネットで2000円ちょっとで売ってるよ。
ワインネットで2000円ちょっとで売ってるよ。
このｻｲﾄ知りませんでした。
エポワスとかも安いみたいね。
残念ながらモンドールは欠品中らしいけど一度使ってみる。
情報多謝。
エポワスとかも安いみたいね。
残念ながらモンドールは欠品中らしいけど一度使ってみる。
情報多謝。
デパート行くと4000円とかばっかだから買わなかったよ～
くそう！せっかくネット環境にいるってのに
くそう！せっかくネット環境にいるってのに
成城石井でも2千円台前半でフツーに置いてあったぞ。
神戸のジェリィズ・デリって店、まだあるの？
調べたら六甲アイランドから北野に移転したらしいけど、
行ってみたらそんな店見つからなかった。
誰かおしえて！
調べたら六甲アイランドから北野に移転したらしいけど、
行ってみたらそんな店見つからなかった。
誰かおしえて！
280 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/04(土) 13:39:38
もうとっくにないですよ。
281 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/04(土) 18:29:10
無殺菌乳のクーロミエを購入しましたが
酸味と匂い（アンモニア臭？）で食べることが出来なかった・・・。
無殺菌乳のチーズは全部、ああいう匂いなんでしょうか？
酸味と匂い（アンモニア臭？）で食べることが出来なかった・・・。
無殺菌乳のチーズは全部、ああいう匂いなんでしょうか？
ブリー・ド・ナンジとアッペンツェラー・シルバーラベル食べた。
沢庵のようなにおい、でも濃厚でｳﾏｰ。
281さんは食べられないんだろうなぁ。
沢庵のようなにおい、でも濃厚でｳﾏｰ。
281さんは食べられないんだろうなぁ。
真面目に
腐 っ て た
って事は無いか？
漏れゴルゴンぞーら腐敗させた事あるが、あれは食えない臭いがした。
腐 っ て た
って事は無いか？
漏れゴルゴンぞーら腐敗させた事あるが、あれは食えない臭いがした。
284 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/04(土) 19:42:10
イタ飯ブーム以前：チーズは嫌われ者。給食ではみんな泣きながら食べいた。
イタ飯ブーム以後：チーズは人気者。何でもチーズを入れる。
おまいらってブーム次第だなｗ
イタ飯ブーム以後：チーズは人気者。何でもチーズを入れる。
おまいらってブーム次第だなｗ
給食のチーズしか知らない椰子は可哀想
漏れはあれ今でも食べたら鬱
漏れはあれ今でも食べたら鬱
286 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/04(土) 19:53:26
とにかくチーズが好きだっ
マクドのハンバーガーでクドイくらいタップリのチーズを使った新製品を出してほしいっ
チーズを練りこんだパティにバンズ、ソースもチーズの風味をタップリ効かせたものを挟んでほしい
よだれでてきた･･…………………
マクドのハンバーガーでクドイくらいタップリのチーズを使った新製品を出してほしいっ
チーズを練りこんだパティにバンズ、ソースもチーズの風味をタップリ効かせたものを挟んでほしい
よだれでてきた･･…………………
イタ飯ブームなんぞがいつあったのかも知らんわ
おっさんは自分中心でブームがどうとか言い出すから怖い
おっさんは自分中心でブームがどうとか言い出すから怖い
288 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/04(土) 20:04:47
カビ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
289 ：神奈川：2006/03/04(土) 21:06:26
神戸だったら六甲道駅に
ヌーシャテルという素晴らしいチーズ屋があるぞ
あの品揃えは豊富でセンスもいいし
ヌーシャテルという素晴らしいチーズ屋があるぞ
あの品揃えは豊富でセンスもいいし
290 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/05(日) 00:13:51
イタ飯ブームとチーズが関係してる事すら知らんｗｗ
ヌーシャテルは卸屋としての社名でしょ。
しかも六甲道の駅にあるわけじゃないし。
知らない人が六甲道駅ビルを“ヌーシャテル”探して
ウロウロしかねない書き方だぞ。
ちなみに今日も行ってきたよ、住吉から歩いて。
しかも六甲道の駅にあるわけじゃないし。
知らない人が六甲道駅ビルを“ヌーシャテル”探して
ウロウロしかねない書き方だぞ。
ちなみに今日も行ってきたよ、住吉から歩いて。
>>291
むしろ自分はスイスの西の方の町を思い浮かべる。
むしろ自分はスイスの西の方の町を思い浮かべる。
293 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/06(月) 13:08:07
294 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/06(月) 15:59:46
295 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/06(月) 21:11:57
カマンベールのチーズアイス好きだ。
今日はゴーダとリダーを買ってきました
早く食べたーい。
早く食べたーい。
297 ：ﾗｸﾚﾄ：2006/03/06(月) 21:40:06
同業者から見て、ﾇｰｼｬﾃﾙさんの店舗は、正直うらやましいです。
あれだけの種類の空輸商品を、小売りで上手に回転させて行けるのが凄い。
神戸に行く機会があったら、行って見て欲しいですね。
自演乙とか言われそうで嫌なんですが、チーズが好きな人なら楽しいと思いますよ。
あれだけの種類の空輸商品を、小売りで上手に回転させて行けるのが凄い。
神戸に行く機会があったら、行って見て欲しいですね。
自演乙とか言われそうで嫌なんですが、チーズが好きな人なら楽しいと思いますよ。
残業乙
社員乙
カマンベール、カマン！
301 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/08(水) 00:02:17
http://www.sankei.co.jp/news/sokuhou/sokuhou.html
22:53 チーズからリステリア菌検出。京都市南区。保健所が製造元に回収命令。
感染すると、インフルエンザに似た症状も。
22:53 チーズからリステリア菌検出。京都市南区。保健所が製造元に回収命令。
感染すると、インフルエンザに似た症状も。
302 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/08(水) 00:06:22
チーズの量減っちゃうなんて悲しすぎる
>>301
感染なんて潔癖なヤツがかかるもんだ。根拠は無いが‥
感染なんて潔癖なヤツがかかるもんだ。根拠は無いが‥
>>303
妊婦は何十倍だかリステリア菌におかされやすいらしい。
妊婦は何十倍だかリステリア菌におかされやすいらしい。
305 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/09(木) 22:45:45
冷蔵庫の奥から1月末賞味期限のモッツァレラが出てきたんだけど…
ハードタイプは半年くらい過ぎてもかえって美味くなるけど
モッツァレラはやっぱ駄目だよね。
ハードタイプは半年くらい過ぎてもかえって美味くなるけど
モッツァレラはやっぱ駄目だよね。
オイルに漬かってるやつなら無問題なんだけどな。
水は流石にどうだろう。
水は流石にどうだろう。
加熱しても駄目か？
>305
見た目ヤバそうじゃなけりゃ大丈夫だと思うけど
でもまぁ前知識がなけりゃブルーチーズの類なんかはとても食えたモンじゃないけど
見た目ヤバそうじゃなけりゃ大丈夫だと思うけど
でもまぁ前知識がなけりゃブルーチーズの類なんかはとても食えたモンじゃないけど
つーか少し舌にのせてみればいい
チーズなんて食べられるかどうかなんぞすぐわかるだろ。
わかりにくい食品ならともかく・・・
チーズなんて食べられるかどうかなんぞすぐわかるだろ。
わかりにくい食品ならともかく・・・
加熱してみろよ。そして事後報告してくれ。
モッツァレッラは鮮度が命、という大前提があるのだが。
わざわざ不味いもん喰うこともなかろ。
わざわざ不味いもん喰うこともなかろ。
カンボゾーラのブルーチーズ買ってみた。マッタリンマ！バターみたいなんだが、カロリー高そ…
313 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/10(金) 22:06:39
チーズはメインになれませんよね？
ハイジ見ろよ
316 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/11(土) 15:42:11
この間初めて水牛のモッツァレラ食べたけど、美味しいですねえ。
生乳のとは全然違う。
生乳のとは全然違う。
318 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/11(土) 19:25:54
今、ブリーとクラッカーがあるのだが、マリアージュフレールのマルコポーロに合うかな？紅茶に合わせたことないので。ちなみにマルコポーロは、花とフルーツの香り。
ダナブルーを貰いました。ロックフォールも他のきついブルーも好きですが、
これは酸味が苦手で全然減りません。美味しい食べ方をご存知の方がいたら
お知恵を拝借したいのですが。
これは酸味が苦手で全然減りません。美味しい食べ方をご存知の方がいたら
お知恵を拝借したいのですが。
マヨネーズと混ぜて野菜につけて食べるとかどうよ
生クリーム(無糖ヨーグルトでも可)でのばして、
塩コショウで整えてドレッシングにする、かなぁ。
塩コショウで整えてドレッシングにする、かなぁ。
ウォッシュタイプのチーズって、冷凍可能？
賞味期限がもうすぐなのをもらったんだが、食べきれない。
賞味期限がもうすぐなのをもらったんだが、食べきれない。
可能だけどラップで切り口ふさいでかびと乾燥に気をつければ別に賞味期限なんか
関係ないよ。
関係ないよ。
チーズ冷凍にするとなんか変な触感になるよ
豆腐みたいにスポンジ状に変化する感じ
豆腐みたいにスポンジ状に変化する感じ
チーズは生もの。保存状態によっては賞味期限前にすでにダメダメになってることもあるよん。
賞味期限よりその時時の状態によって判断すべし。
賞味期限よりその時時の状態によって判断すべし。
>>329
>>323です。
私はヨーグルトでのばしたんだけど、器に入れてレンジで少しチンするとのばしやすいよ。
ヨーグルトは少なめの方がよいと思う。
結構ヨーグルトって味強いので。
私はレモン汁も入れたけど、酸味を感じるならいらないかな。
>>323です。
私はヨーグルトでのばしたんだけど、器に入れてレンジで少しチンするとのばしやすいよ。
ヨーグルトは少なめの方がよいと思う。
結構ヨーグルトって味強いので。
私はレモン汁も入れたけど、酸味を感じるならいらないかな。
>>331
早速、昨夜つっくてみました。ダナブルーの酸味が気になるだけで
酸っぱいものは好きなのでレモンも少々。ブルーチーズの風味がアクセントに
なって、美味しいドレッシングができました。
チーズを調味料や料理に使うという発想がなっかたので、勉強になりました。
ありがとうございます！
早速、昨夜つっくてみました。ダナブルーの酸味が気になるだけで
酸っぱいものは好きなのでレモンも少々。ブルーチーズの風味がアクセントに
なって、美味しいドレッシングができました。
チーズを調味料や料理に使うという発想がなっかたので、勉強になりました。
ありがとうございます！
話切って悪いが、スーパーでbouRsinっていうフランスの
ガーリック入りチーズ見つけた。
これ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだった。
ガーリック入りチーズ見つけた。
これ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだった。
ブルサン覚えたてかよ。。。
まぁまぁｗ
そういえばたまたま行ったスーパーでkiriって書いてあるクリームチーズみつけて
買って食べてみたんだけどメチャウマ
フランス製で凄いんだよ！なんか箱の絵も牧歌的だし！
買って食べてみたんだけどメチャウマ
フランス製で凄いんだよ！なんか箱の絵も牧歌的だし！
ちょｗｗｗおまっｗｗｗｗ
どう見ても釣りです。本当にありが（ｒｙ
デパート食品売り場の改装後行ってみたら
モッツアレラ・ブッファラが40％値上がりしていた（泣）
モッツアレラ・ブッファラが40％値上がりしていた（泣）
そういえばたまたま行ったスーパーでﾍﾞﾙｷｭｰﾌﾞって書いてあるクリームチーズみつけて
買って食べてみたんだけど賞味期限が書いてないんだよ。
買って食べてみたんだけど賞味期限が書いてないんだよ。
そういえばたまたま行ったスーパーでｺｸと旨みの一口チーズって書いてあるゴーダチーズみつけて
買って食べてみたんだけど、やっぱり賞味期限書いてないんだよ。
買って食べてみたんだけど、やっぱり賞味期限書いてないんだよ。
それ法律に違反してるんじゃまいか多分
まあうまきゃいいけど。
まあうまきゃいいけど。
このスレは釣堀になりますた
ネタなの？
>>344
もう春休みだし…。
もう春休みだし…。
つ＞342
ttp://www.itoham.jp/corporate/news/060310.html
ttp://www.snowbrand.co.jp/report/documents/2006031301.htm
ttp://www.itoham.jp/corporate/news/060310.html
ttp://www.snowbrand.co.jp/report/documents/2006031301.htm
347 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/16(木) 06:56:55
本当だったのか
スーパーで売ってるチーズってなんであんなにまずいんだろう。とくに雪印。
外国のチーズはおいしいのに。
外国のチーズはおいしいのに。
>>348
スーパーで売っている外国のチーズは？
スーパーで売っている外国のチーズは？
それは値段同じくらいのを比べているんだよな？
100g150円くらいの雪印と100g500円↑の外国産チーズを比べていたりしないよな・・・
100g150円くらいの雪印と100g500円↑の外国産チーズを比べていたりしないよな・・・
雪印もカマンベールは旨いじゃん。100g350～400円くらいするけど。
雪印カマンベールよりシャウルスのほうが美味いよ
チーズっていうか別の食べ物みたいだけど
雪印のさけるチーズとビールにチーズ！は好き。
コクとうまみも美味しいね。
雪印のさけるチーズとビールにチーズ！は好き。
コクとうまみも美味しいね。
雪印カマンベールよりブリードナンジのほうが美味いよ
355 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/18(土) 01:51:35
356 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/18(土) 02:10:08
最近のプロセスチーズは原料のナチュナルチーズ高騰のあおりで
添加物や増量剤がかなり怪しくなってきた
添加物や増量剤がかなり怪しくなってきた
357 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/18(土) 02:10:24
私リコッタが大好き(^O^)マスカルポーネも好きだけど高カロリーだよね…(>_<)ヘルシーなチーズ教えてください☆
チーズって高脂肪のものも多いけど、
どれもヘルシー(健康的)だと思うよ。カルシウムや栄養豊富で。
どれもヘルシー(健康的)だと思うよ。カルシウムや栄養豊富で。
360 ：357：2006/03/18(土) 11:09:03
フロマージュブランとカブロンですね！ありがとうございます☆今日チーズ王国行ってみます！！カブロンって初めて聞きました。どんなチーズか楽しみ(o^o^o)
361 ：357：2006/03/18(土) 11:10:35
あ、ガプロンでしたね(´Д｀)
ガプロンはニンニクくさいから、そういうの嫌いな人は注意。
ガプロンはうまいね
熱々のガーリックトーストに挟むと最高
ただ高い
熱々のガーリックトーストに挟むと最高
ただ高い
364 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/18(土) 16:28:08
ニンニク大好き
ブルサンのガーリックも好き
ブルサンのガーリック食べると翌朝ニンニク臭いんだよな
>>366
それ、ブルさんに限ったことではない
それ、ブルさんに限ったことではない
368 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/19(日) 13:28:31
ミモレットの食べ方を教えてください。
この前チーズ専門店でミモレットを大きなポーションで買ったら
かぼちゃを芯を中心に８つに割ったような形をしています。
以前デパートやスーパーなどで買ってたミモレットと比べて
皮が付いているのですが、このかぼちゃの皮みたいな部分は
食べられるのですか、それともデパートで売ってる物のように
皮を剥いで食べるのですか。
この前チーズ専門店でミモレットを大きなポーションで買ったら
かぼちゃを芯を中心に８つに割ったような形をしています。
以前デパートやスーパーなどで買ってたミモレットと比べて
皮が付いているのですが、このかぼちゃの皮みたいな部分は
食べられるのですか、それともデパートで売ってる物のように
皮を剥いで食べるのですか。
皮がうまい！
皮食べないで！
371 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/19(日) 16:03:26
？？？
どっちを信じていいのやら
デパートで売ってる物みたいに皮を切り落として
カボチャの実の部分だけ食べた方がいいのか
どっちを信じていいのやら
デパートで売ってる物みたいに皮を切り落として
カボチャの実の部分だけ食べた方がいいのか
つうか、皮、硬いじゃねえか。
それに、皮についてる粉、よくみりゃモゾモゾ動いてね？
ミモレットは粉ダニ熟成のことを考えると、気分的に皮まで舐めたくないなぁ。
無害でもダニだし。
それに、皮についてる粉、よくみりゃモゾモゾ動いてね？
ミモレットは粉ダニ熟成のことを考えると、気分的に皮まで舐めたくないなぁ。
無害でもダニだし。
>>372
あんたの眉毛の所にいるダニをまずどうにかしろよ。
あんたの眉毛の所にいるダニをまずどうにかしろよ。
374 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/19(日) 19:34:08
無殺菌乳の白カビタイプ購入したんですが、匂いがとてもきつくて
食べれませんでした。
加熱して調理しようかなと、思いますがおすすめな調理法ありますでしょうか？
食べれませんでした。
加熱して調理しようかなと、思いますがおすすめな調理法ありますでしょうか？
375 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/19(日) 19:39:45
ミモレットの皮は苦いからやめとけ。厚めに剥かないと外周近辺も苦い。勿体ないが…
チーズ初心者なんだが、何かオススメを教えてくれ。
これまでで気に入ってるのは、ジェラールのウォッシュとカマンベール。
クラコットに乗っけて、そのまま食べるのが好きかな。
ブルーチーズは、食べたことあるけど俺は苦手だな…。
誰か頼む。
これまでで気に入ってるのは、ジェラールのウォッシュとカマンベール。
クラコットに乗っけて、そのまま食べるのが好きかな。
ブルーチーズは、食べたことあるけど俺は苦手だな…。
誰か頼む。
>>376
モンドール(そろそろ季節的に終わりかも)
エポワス、ラ・ミ・デュ・シャンベルタン、ラングル、シャウルス、タレッジョ
ブリー・ド・ムーラン、ブリー・ド・モー、カマンベール・ド・ノルマンディー
バノン、モッツァレラ・ディ・ブファラ、サン・マルスラン
モンドール(そろそろ季節的に終わりかも)
エポワス、ラ・ミ・デュ・シャンベルタン、ラングル、シャウルス、タレッジョ
ブリー・ド・ムーラン、ブリー・ド・モー、カマンベール・ド・ノルマンディー
バノン、モッツァレラ・ディ・ブファラ、サン・マルスラン
>>378
名前の列挙見ただけでヨダレ出てきたじゃねーか！
名前の列挙見ただけでヨダレ出てきたじゃねーか！
ベルトーのエポワス、あんまり気合入ってないような。
昔よく食べたエポワスはシャンベルタンより臭かったぞ。
昔よく食べたエポワスはシャンベルタンより臭かったぞ。
チーズ値上げする前に廃棄になる生乳でチーズ作れｳﾞｫｹ
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060317-00000035-mailo-hok
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060317-00000035-mailo-hok
設備が足りないんだよ
>>382
>>383もさらっと書いてるけど、
関連記事を調べるとわかるんだが、
近くにある生乳から乳製品を作る工場はフル稼働で、
もう受け入れ出来ないんだそうな。
そもそも加工乳製品の多くは供給過剰で困っているそうだし。
かといって遠いところまで持っていくと、
鮮度も下がるし輸送費が高くつくので、
かえってコストアップしてしまう。
この件は「捨てるならタダでくれ」って言う奴が多いんだけど、
パックに詰めて輸送するだけでも結構コストがかかる。
それにタダで配れば、
ますます商品として流通させている物が売れなくなる。
と言うことで、子牛に飲ませる分以外は廃棄が一番いいそうだ。
>>383もさらっと書いてるけど、
関連記事を調べるとわかるんだが、
近くにある生乳から乳製品を作る工場はフル稼働で、
もう受け入れ出来ないんだそうな。
そもそも加工乳製品の多くは供給過剰で困っているそうだし。
かといって遠いところまで持っていくと、
鮮度も下がるし輸送費が高くつくので、
かえってコストアップしてしまう。
この件は「捨てるならタダでくれ」って言う奴が多いんだけど、
パックに詰めて輸送するだけでも結構コストがかかる。
それにタダで配れば、
ますます商品として流通させている物が売れなくなる。
と言うことで、子牛に飲ませる分以外は廃棄が一番いいそうだ。
うーん
供給過剰ってほんとなのかな
チーズとかもっと本格的なの作って欲しい
供給過剰ってほんとなのかな
チーズとかもっと本格的なの作って欲しい
本格的なチーズって生乳原価からするとすごく高いね。
g当りで較べると高級牛肉にも匹敵する値段なんだな。
ボロい商売かと思ってしまうのだが。
g当りで較べると高級牛肉にも匹敵する値段なんだな。
ボロい商売かと思ってしまうのだが。
時間かかるからねえ
>>385
特に脱脂粉乳とバターが過剰。
脱脂粉乳は低脂肪乳（脱脂粉乳も原料になっている）の
消費の落ち込みも原因。
チーズは消費は伸びてるんだけど、
伸びてる分は輸入ナチュラルチーズが主。
国内産とプロセスチーズはそんなに伸びていない。
そもそもチーズは9割が輸入。
国内で加工されてプロセスチーズになる物も含めてだけど。
特に脱脂粉乳とバターが過剰。
脱脂粉乳は低脂肪乳（脱脂粉乳も原料になっている）の
消費の落ち込みも原因。
チーズは消費は伸びてるんだけど、
伸びてる分は輸入ナチュラルチーズが主。
国内産とプロセスチーズはそんなに伸びていない。
そもそもチーズは9割が輸入。
国内で加工されてプロセスチーズになる物も含めてだけど。
プロセスはいらないって。
ナチュラルでうまいの作ってって話
つか今もう需要が無い加工品昔通りに作ってたらそらあまるべよ
ナチュラルでうまいの作ってって話
つか今もう需要が無い加工品昔通りに作ってたらそらあまるべよ
>>387
米だって1年かかるしワインやウィスキーなんか数年かかるよな。
タイムタクトの観点からすると、掛かった時間はあまり関係ない気がする。
チーズはハードだと1年以上熟成させたりするけど他は数週間でできるし。
それにしちゃ、値段の化け方がすごい。
米だって1年かかるしワインやウィスキーなんか数年かかるよな。
タイムタクトの観点からすると、掛かった時間はあまり関係ない気がする。
チーズはハードだと1年以上熟成させたりするけど他は数週間でできるし。
それにしちゃ、値段の化け方がすごい。
チーズファンとしては残念だよね。なんかうまいこといかないかねー。
美味しくて種類豊富な国産ナチュラルチーズをもっと作って広く販売できるように
なるといいのにね。その方が輸入よりも価格は抑えられそうな気がするんだけどな。
美味しくて種類豊富な国産ナチュラルチーズをもっと作って広く販売できるように
なるといいのにね。その方が輸入よりも価格は抑えられそうな気がするんだけどな。
393 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/21(火) 14:46:47
ゴダーチーズってどうやって食べるとおいしいですか？
チーズってちまちま食べる分にはそんなに高カロリーでもないよな。
でもチーズフォンデューとかするとえらくカロリー採りそうだけどw
でもチーズフォンデューとかするとえらくカロリー採りそうだけどw
>>395
そう。むか～～～しのネタ。
そう。むか～～～しのネタ。
チーズ関係本の紹介文には必ずといっていいほどでてくるネタだな。
それとも>392は実際銀行にチーズ預けたことがあるのだろうか。
それとも>392は実際銀行にチーズ預けたことがあるのだろうか。
>393
ゴーダチーズのことだと思ってレスするけど
私は吹かしたジャガイモ（レンジ強で３分くらいでも可）を割って
その割れ目に押し込んで半分溶けたところで食うのが好きだ
ゴーダチーズのことだと思ってレスするけど
私は吹かしたジャガイモ（レンジ強で３分くらいでも可）を割って
その割れ目に押し込んで半分溶けたところで食うのが好きだ
>>397
三井住友はチーズ金庫持ってる。
三井住友はチーズ金庫持ってる。
ここ一年ぐらいの間だったと思うが、
TVでパルミジャーノが銀行に預けられている映像が出て、
その事が解説されていた。なので、ネタ説には懐疑的。
「ネタであることを証明しろ」とは言わない。
ネタじゃないことをもう少し調べてみる。
ちなみに番組名や局は忘れた。誰か覚えてない？
今ちょっと調べてみたところではこんな感じで、
決定的な情報はまだ見つからない。
ここにも「TV番組で」の記述があるが、番組名等不明。
ttp://scrapbook.ameba.jp/buonaitalia_book/entry-10007264339.html
ttp://www.kanshin.jp/italia/index.php3?mode=keyword&id=138802
ttp://blog.livedoor.jp/nutella1/archives/50186653.html
こちらは「銀行の管理下」での写真。
http://blog.livedoor.jp/tkinuko13/archives/50421840.html
ためしてガッテン。
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990324.html
TVでパルミジャーノが銀行に預けられている映像が出て、
その事が解説されていた。なので、ネタ説には懐疑的。
「ネタであることを証明しろ」とは言わない。
ネタじゃないことをもう少し調べてみる。
ちなみに番組名や局は忘れた。誰か覚えてない？
今ちょっと調べてみたところではこんな感じで、
決定的な情報はまだ見つからない。
ここにも「TV番組で」の記述があるが、番組名等不明。
ttp://scrapbook.ameba.jp/buonaitalia_book/entry-10007264339.html
ttp://www.kanshin.jp/italia/index.php3?mode=keyword&id=138802
ttp://blog.livedoor.jp/nutella1/archives/50186653.html
こちらは「銀行の管理下」での写真。
http://blog.livedoor.jp/tkinuko13/archives/50421840.html
ためしてガッテン。
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990324.html
窓口にチーズ持ってって金を借りるとかじゃなく、製造・保管中のチーズを担保に融資を受けるってことでは？
>>401
＞窓口にチーズ持ってって金を借りるとか
「すいません、この…ﾄﾞｯｺｲｼｮ…パルミジャーノでお金かして貰えませんか？」
「まだ3ヶ月だね。じゃ2万5千円ってとこかな」
「そこをなんとか3万貸していただきたいのですが…」
「じゃ味見するね。ﾌﾟｽ…ｽﾎﾟ…ﾓｸﾞﾓｸﾞ…うーん、じゃ3万で。利息は月5%。半年で流れるからね」
「ありがとうございますっ！これで子供の月謝が払えます！」
…って質屋みたいな感じを想像してﾜﾛﾀ
＞製造・保管中のチーズを担保に融資を受けるってことでは？
みんなそう書いているみたいだけど。
＞窓口にチーズ持ってって金を借りるとか
「すいません、この…ﾄﾞｯｺｲｼｮ…パルミジャーノでお金かして貰えませんか？」
「まだ3ヶ月だね。じゃ2万5千円ってとこかな」
「そこをなんとか3万貸していただきたいのですが…」
「じゃ味見するね。ﾌﾟｽ…ｽﾎﾟ…ﾓｸﾞﾓｸﾞ…うーん、じゃ3万で。利息は月5%。半年で流れるからね」
「ありがとうございますっ！これで子供の月謝が払えます！」
…って質屋みたいな感じを想像してﾜﾛﾀ
＞製造・保管中のチーズを担保に融資を受けるってことでは？
みんなそう書いているみたいだけど。
ブルーチーズ（ドルチェ）買ってみた。塩味きつい…
ドルチェってこういうものなの？小さじ１でクラコット一枚いる。
塩味きついチーズってどう食べたらいいかな？
ドルチェってこういうものなの？小さじ１でクラコット一枚いる。
塩味きついチーズってどう食べたらいいかな？
>>393
そのままスライス サラダ サンドウィッチ グラタン ピザ トースト オムレツ チーズカツ コロッケ
こんなのもあるよ
ttp://www.foods.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi?kwd=415
ttp://order-cheese.com/rcp/r71.html
ttp://www.panjo.co.jp/cafe/recipe/d20050216.html
ttp://www.cakepia.info/cooking/search/print_detail.html?LM_ID=485
そのままスライス サラダ サンドウィッチ グラタン ピザ トースト オムレツ チーズカツ コロッケ
こんなのもあるよ
ttp://www.foods.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi?kwd=415
ttp://order-cheese.com/rcp/r71.html
ttp://www.panjo.co.jp/cafe/recipe/d20050216.html
ttp://www.cakepia.info/cooking/search/print_detail.html?LM_ID=485
エポワス初めて食ってみた、臭くてｳﾏｰ
雪印のまろやかチェダーのひとくちチーズ、美味しい。
コクとうまみのゴーダと同じ工場で作ってるみたい。ゴーダより苦味が強くて、食感がしっとりしてる。
チェダーがどんなもんか知らない初心者だけど…。
コクとうまみのゴーダと同じ工場で作ってるみたい。ゴーダより苦味が強くて、食感がしっとりしてる。
チェダーがどんなもんか知らない初心者だけど…。
ベルキューブってチーズどうかな
ブルサンみたいなかんじのチーズが好きなんだけどあれ高くて…
ブルサンみたいなかんじのチーズが好きなんだけどあれ高くて…
410 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/26(日) 17:13:33
ベルキューブ好きだなー私は。
昔ここにいたkusakabeって人、今はミクシィにいるのな。
で、また半角カナに対して「文字化けしてます」って言ってるw
で、また半角カナに対して「文字化けしてます」って言ってるw
412 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/28(火) 11:28:54
ベルキューブ今食べてる。ん～クリーミー♪でもキリの方が好き。
エポワス好きだなーって思う自分に次はどんなチーズがおすすめ？
>>413
アフィネ・オ・シャブリ、エジー・サンドレ
アフィネ・オ・シャブリ、エジー・サンドレ
その、エポワスをこれから買おうとしてるんだけど、
チーズ王国の100ｇ 714円って奴で大丈夫かな？
チーズ王国の100ｇ 714円って奴で大丈夫かな？
フレッシュタイプのチーズが好きだーーーー!!!
特にイタリアのガルバーニのはリコッタもモッツァレラもどれもうまい!!!!
特にイタリアのガルバーニのはリコッタもモッツァレラもどれもうまい!!!!
ゴーダのオールドアムステルダム無茶苦茶ｳﾏｰですた。
チーズ作ってる人いない？
モツァレラ作ってみたんだけどどうにもうまくいかねー
モツァレラ作ってみたんだけどどうにもうまくいかねー
ヨハネスブルグでモンフレールの赤を飲みながらモンドールでも齧ろう
422 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/32(土) 02:26:27
チーズ・スレってここだけ？
パン板があって、チーズ板がないのは、チーズがマイナーな食べ物ということ？
パン板があって、チーズ板がないのは、チーズがマイナーな食べ物ということ？
「齧る」ってどんなモンドール喰ってんだよ…。
424 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/32(土) 14:09:14
比喩でしょ
腐りかけのゴーダチーズってすげー旨いと思う
426 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/32(土) 17:32:16
427 ：もぐもぐ名無しさん：2006/03/32(土) 19:10:38
チーズ＝ワキガ
ワキガの人は食べてなならない
ワキガの人は食べてなならない
さげ
>>422
2ｃｈ検索で「チーズ」って検索すると腐るほどスレ出てくる
2ｃｈ検索で「チーズ」って検索すると腐るほどスレ出てくる
パルミジャーノのカタマリを足に落とした
足がクッションになったからくだけ散るのは避けられたみたいでよかったが
まさかチーズで出血するなんてw
足がクッションになったからくだけ散るのは避けられたみたいでよかったが
まさかチーズで出血するなんてw
チーズ殺人事件w
432 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/02(日) 10:42:21
>>430
どのくらいのパルミジャーノ？
フルサイズで３２ｋｇとして
1/2 16kg
1/4 8kg
1/8 4kg
1/16 2kg
1/32 1kg
1/64 500g
この前買ったのは1/64
どのくらいのパルミジャーノ？
フルサイズで３２ｋｇとして
1/2 16kg
1/4 8kg
1/8 4kg
1/16 2kg
1/32 1kg
1/64 500g
この前買ったのは1/64
433 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/02(日) 11:13:17
>>431
その後犯人はチーズフォンデュにして凶器を食べてしまうんだなｗｗ
その後犯人はチーズフォンデュにして凶器を食べてしまうんだなｗｗ
パルミジャーノってブルーチーズ以上に食べ難い
なんか苦いというかエグミがあるというか･･･
なんか苦いというかエグミがあるというか･･･
>>433
完全犯罪ｷﾀｺﾚ
完全犯罪ｷﾀｺﾚ
>>430
大丈夫ですか！固いし重いし…マジで危ういですね。
>>432
そっかー！あれって32kgもあるんですね。
430さんじゃないですが､勉強になりました。
よく職人さんがカットするのを見るけど､どれ位なんだろーって思ってました。
大丈夫ですか！固いし重いし…マジで危ういですね。
>>432
そっかー！あれって32kgもあるんですね。
430さんじゃないですが､勉強になりました。
よく職人さんがカットするのを見るけど､どれ位なんだろーって思ってました。
パルミジャーノでフォンデュってもったいない。
439 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/03(月) 01:26:04
いくらおいしくても、味が濃厚なので、そうたくさんは食べられないのでは。
口どけがさらっとしてるおすすめのブルーチーズを教えて下さい
>>440
スティルトン
スティルトン
ミセラ
口どけならロックフォールかブルー・デ・コース。
後者を見かけたらぜひ食べてみて欲しい。
ロックフォールほど強くはないけど、とてもバランスが良くて
美味い青だと思う。
後者を見かけたらぜひ食べてみて欲しい。
ロックフォールほど強くはないけど、とてもバランスが良くて
美味い青だと思う。
主観だが擬音で現すと
スティルトンはネットリ
デ・コースはスーッ
ロックフォールはシットリ
って感じがする、この3種はどれもうまい。
ガブリエル社のブルーは値段も張るが香りが堪らない
見掛けたら試すべし。
スティルトンはネットリ
デ・コースはスーッ
ロックフォールはシットリ
って感じがする、この3種はどれもうまい。
ガブリエル社のブルーは値段も張るが香りが堪らない
見掛けたら試すべし。
以前ブルーデコースを食べてめちゃ気に入ったので
次はロックフォールいってみようかと思ってたところです
スティルトンとミセラとやらも探してみます
有難う御座いました
次はロックフォールいってみようかと思ってたところです
スティルトンとミセラとやらも探してみます
有難う御座いました
1 名前：飼育係φ ★[] 投稿日：2006/04/04(火) 18:36:30 0
研究者たちは、チーズを食べることでセックスライフが充実する、と主張している。
また、チーズはストレスを軽減する作用や、鎮痛剤としての働きも持っているという。
英国チーズ協会が行った実験によると、チーズには天然の化学物質である
フェニルエチルアミン（PEA）が含まれており、この物質によって
エンドルフィン（脳内麻薬とも呼ばれる）が体内に分泌されるという。
そしてチーズはチョコレートの10倍のフェニルエチルアミンを含んでいるという。
この実験結果によると、1日あたりマッチ箱くらいの大きさのチーズを摂取すると、
カルシウムの吸収が促され、いわゆる”ハッピーホルモン”が分泌されるという。
http://sorainu.blog52.fc2.com/blog-entry-174.html
研究者たちは、チーズを食べることでセックスライフが充実する、と主張している。
また、チーズはストレスを軽減する作用や、鎮痛剤としての働きも持っているという。
英国チーズ協会が行った実験によると、チーズには天然の化学物質である
フェニルエチルアミン（PEA）が含まれており、この物質によって
エンドルフィン（脳内麻薬とも呼ばれる）が体内に分泌されるという。
そしてチーズはチョコレートの10倍のフェニルエチルアミンを含んでいるという。
この実験結果によると、1日あたりマッチ箱くらいの大きさのチーズを摂取すると、
カルシウムの吸収が促され、いわゆる”ハッピーホルモン”が分泌されるという。
http://sorainu.blog52.fc2.com/blog-entry-174.html
チーズって同じ生産者でもランクがあるというのは一般的？
ロックフォール・パピヨンなんかは赤・黒・黄色とランクがある。
もしそういうランクが一般的だとして、上のランクのものを扱っているショップはどこになるだろう？
高級レストランに行くしかないのかな？
ロックフォール・パピヨンなんかは赤・黒・黄色とランクがある。
もしそういうランクが一般的だとして、上のランクのものを扱っているショップはどこになるだろう？
高級レストランに行くしかないのかな？
448 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/05(水) 11:29:28
真空パック未開封のエメンタールをほったらかしにしておいたら、
一部だけ色が変わっていました。
食べたら、ゴムみたいな歯ごたえがあって、少し味が落ちていました。
乾燥したわけじゃないですよね？
なんでこんな風になったんでしょうか？
一部だけ色が変わっていました。
食べたら、ゴムみたいな歯ごたえがあって、少し味が落ちていました。
乾燥したわけじゃないですよね？
なんでこんな風になったんでしょうか？
>>447
有名どころだが、コンテにはAOCで定められた採点基準がある。
点数によって紙ベルトの色が違うし、最悪の場合コンテを名乗れない。
ぐぐってみ。
ロックフォールに採点は無いと思うけど、ソシエテのやつだと
熟成庫（洞窟）毎に包装の色と値段が違った気がする。
あれがランク分けなのかどうかは分からん。
有名どころだが、コンテにはAOCで定められた採点基準がある。
点数によって紙ベルトの色が違うし、最悪の場合コンテを名乗れない。
ぐぐってみ。
ロックフォールに採点は無いと思うけど、ソシエテのやつだと
熟成庫（洞窟）毎に包装の色と値段が違った気がする。
あれがランク分けなのかどうかは分からん。
AOCの採点基準ですか・・・・あまり考えた事なかったな。（汗
洞窟の場所によって色分けしているというのは初耳でした。
私が食べた経験の一番多いのはパピヨンだと思うのですが
赤：スーパーに売っているようなパック入り
黒：普通に一般的に見るやつ
黄：一度だけフレンチで見たやつ
で、質に関してランク分けされていると聞いた事があります。
確かに黄色は美味しくて、もう一度食べたいとは思うものの・・・
洞窟の場所によって色分けしているというのは初耳でした。
私が食べた経験の一番多いのはパピヨンだと思うのですが
赤：スーパーに売っているようなパック入り
黒：普通に一般的に見るやつ
黄：一度だけフレンチで見たやつ
で、質に関してランク分けされていると聞いた事があります。
確かに黄色は美味しくて、もう一度食べたいとは思うものの・・・
パピヨンは熟成期間の違いもあるけど、それとは別？
紫の包装だったような・・・
紫の包装だったような・・・
452 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/06(木) 01:21:28
今月14日消費期限のピエダングロワ200ｇを
300円でｹﾞﾄ！
期限かなりすぎても大丈夫なら買いだめしよっかな
300円でｹﾞﾄ！
期限かなりすぎても大丈夫なら買いだめしよっかな
ピエダングロワと言えども、賞味期限間近はウォッシュらしくなるよな。
買いだめしてそれを楽しむのも一興と思ふ。
買いだめしてそれを楽しむのも一興と思ふ。
いいなー
ちなみに「ウォッシュらしく」なったピエダングロワは、
皮は捨てて中身だけ食べる事をお勧めするよ。
クリーム色→オレンジ色に変わった表皮は結構キツい。
玄人にはたまらないのかも知れないが…。
まぁ漏れは芯の残る若いピエダングロワが好きだ。
皮は捨てて中身だけ食べる事をお勧めするよ。
クリーム色→オレンジ色に変わった表皮は結構キツい。
玄人にはたまらないのかも知れないが…。
まぁ漏れは芯の残る若いピエダングロワが好きだ。
ところで此処のチーズ好きのみなさんは
ﾁｰｽﾞｼｮｯﾌﾟで買うときにはご自分で目利きして買います?
専門の販売員がいるようなとこだと
○○おくれって言ってｲｲやつ選んでもらったりしたほうがいいのでしょうか。
ﾁｰｽﾞｼｮｯﾌﾟで買うときにはご自分で目利きして買います?
専門の販売員がいるようなとこだと
○○おくれって言ってｲｲやつ選んでもらったりしたほうがいいのでしょうか。
>>457
可能な限り試食。もちろん商品によるが。
試食が全く出来ない店では買わない。
何度も試食して、店員のコメントも聞いて、
十分信頼できると店員だ思ったら、
「お勧めがありますよ」「じゃそれ買った」
もあり。
可能な限り試食。もちろん商品によるが。
試食が全く出来ない店では買わない。
何度も試食して、店員のコメントも聞いて、
十分信頼できると店員だ思ったら、
「お勧めがありますよ」「じゃそれ買った」
もあり。
カルボナーラ用にパルミジャーノ・レッジャーノ1kg買ったのはいいけど、
毎日カルボナーラ作ってたらすぐ飽きちゃったので
半月前から、チーズおろしですり下ろして少しずつチビチビ食べてる
このチーズってほんの少量でも味が濃くて後味が好みなので、口が寂しい時に食べるとついつい追加で食べちゃうｗ
毎日カルボナーラ作ってたらすぐ飽きちゃったので
半月前から、チーズおろしですり下ろして少しずつチビチビ食べてる
このチーズってほんの少量でも味が濃くて後味が好みなので、口が寂しい時に食べるとついつい追加で食べちゃうｗ
460 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/07(金) 06:41:41
何か本格的なとこ来ちゃったかな～。。私もチーズはいろいろ好きなんですが、ぱっと気軽に買える｢さけるチーズ｣も結構すきなんですよね(*^-^*)やっぱりあの歯ごたえって特殊だし。そいう方ってこのｽﾚにはいませんかね?
463 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/07(金) 07:05:05
ピエダングロワはどこのワインを合わす？
464 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/07(金) 07:56:50
私は、食べやすいスライスチーズが好き。
>>463
おまいは翻訳ソフトか？
おまいは翻訳ソフトか？
ピエダングノアって変な名前だよね
467 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/07(金) 11:46:08
ピエダングロワ、熟成が進んでなかったらシャブリかな。
469 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/07(金) 15:29:46
スライスチーズ旨い
東京電力と吉本興業が運営するライブ配信サイトで
千原兄弟の千原ジュニアがレイプという犯罪を用語容認するような言動
レイプ被害者を愚弄罵倒するような行為をしています
これは決して許せることではありません
[1] 名前:千原ジュニア2006-04-06 22:58:24
「レイプ」に何か言葉を足して、
まるで楽しそうなことのように変えなさい。
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308779.wmv
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308780.wmv
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308781.wmv
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308782.wmv
千原兄弟の千原ジュニアがレイプという犯罪を用語容認するような言動
レイプ被害者を愚弄罵倒するような行為をしています
これは決して許せることではありません
[1] 名前:千原ジュニア2006-04-06 22:58:24
「レイプ」に何か言葉を足して、
まるで楽しそうなことのように変えなさい。
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308779.wmv
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308780.wmv
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308781.wmv
ttp://mycasty.jp/public/_comment_/images/308782.wmv
471 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/08(土) 08:37:28
472 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/08(土) 09:22:55
前チーズラーメンって流行ったよね？ラーメン屋さんの
あのラーメンのチーズって何かわかる人いる？
ちょっと気になったんだけど…
あのラーメンのチーズって何かわかる人いる？
ちょっと気になったんだけど…
チーズ好きには堪らない素晴らしいｽﾚ発見！(*^∀^*)
ﾍﾟｺﾘｰﾉﾛﾏｰﾉが好きなのですが、これよりもう少し濃厚なのありましたら教えて下さい！
ﾍﾟｺﾘｰﾉﾛﾏｰﾉが好きなのですが、これよりもう少し濃厚なのありましたら教えて下さい！
>>473
私もペコリーノ・ロマーノ好きです！
同じハード系なら、ありきたりですが､長熟のミモレット、カネストラート・プリエーゼ
アボンダンス、ウブリアーコ・ロッソ、長塾のパルミジャーノとかは？
濃厚さは、ものによるかもしれませんが…。
私もペコリーノ・ロマーノ好きです！
同じハード系なら、ありきたりですが､長熟のミモレット、カネストラート・プリエーゼ
アボンダンス、ウブリアーコ・ロッソ、長塾のパルミジャーノとかは？
濃厚さは、ものによるかもしれませんが…。
>>468
うん美味い美味い
囓るとすぐ減っちゃうからもったいなく感じちゃうんだよな・・・
>>473
ペコリーノロマーノより濃厚なチーズはいくつもあるだろうけど、その分塩辛さが減少するから
ペコリーノの塩辛さに慣れてる舌だと満足できないかも・・・・・・
うん美味い美味い
囓るとすぐ減っちゃうからもったいなく感じちゃうんだよな・・・
>>473
ペコリーノロマーノより濃厚なチーズはいくつもあるだろうけど、その分塩辛さが減少するから
ペコリーノの塩辛さに慣れてる舌だと満足できないかも・・・・・・
かじろうと思い口にｶﾀﾏﾘで放り込む
が、もったいなくて噛めずに結局飴玉みたいになめてるw
が、もったいなくて噛めずに結局飴玉みたいになめてるw
kiriのクリームチーズって粘土の匂いがする
食べた後、舌がザラザラするし最悪
食べた後、舌がザラザラするし最悪
唐突ですがチーズ好きの皆様に質問です。
昨夜（8日夜）テレビ朝日系列で放送された「新常識ボーダーライン」の番組中に
チーズに関する問題が出題されていたらしいのです。
（らしいというのは、私はその番組を見ていなかったもので）
チラ見で見ていた友人によると、イタリア産のチーズのようでカマンベールタイプのチーズらしいのですが
そのチーズの名称がハッキリとわかりません。
番組中では、10人中9人が知っていたほどの有名なチーズらしいのですが
私も友人もまったく知りませんでした（まぁそんなにチーズ好きじゃないからかもしれませんが）
「イタリア」「カマンベール」等でググッてみましたが、よくわかりませんでした。
どなたか知ってるかた・番組を見ていたかたは教えて下さい。お願いします。
昨夜（8日夜）テレビ朝日系列で放送された「新常識ボーダーライン」の番組中に
チーズに関する問題が出題されていたらしいのです。
（らしいというのは、私はその番組を見ていなかったもので）
チラ見で見ていた友人によると、イタリア産のチーズのようでカマンベールタイプのチーズらしいのですが
そのチーズの名称がハッキリとわかりません。
番組中では、10人中9人が知っていたほどの有名なチーズらしいのですが
私も友人もまったく知りませんでした（まぁそんなにチーズ好きじゃないからかもしれませんが）
「イタリア」「カマンベール」等でググッてみましたが、よくわかりませんでした。
どなたか知ってるかた・番組を見ていたかたは教えて下さい。お願いします。
カマンベールってことは白カビ系ってことだよね。
イタリアの白カビなんて聞いたことないなぁ。
あ、もしかしてモッツァレラのこと？
白いし、みんな知ってそうだし。
イタリアの白カビなんて聞いたことないなぁ。
あ、もしかしてモッツァレラのこと？
白いし、みんな知ってそうだし。
>>481
私もそう思ったのですが、友人によると「そんな名前じゃなかった」とのことで…。
（さすがにモッツァレラぐらいは、私も友人も知ってます）
イタリアってのが、友人の勘違いかもしれません。
最近スーパーとかでよく売ってると番組中で言ってたらしいのですが…。
引き続き情報提供お待ちしております。
…２ちゃんで聞いてすぐに答えが返ってこないシロモノのどこが「常識」なんだろうか…。
ヤラセじゃないのか、テレ朝？
私もそう思ったのですが、友人によると「そんな名前じゃなかった」とのことで…。
（さすがにモッツァレラぐらいは、私も友人も知ってます）
イタリアってのが、友人の勘違いかもしれません。
最近スーパーとかでよく売ってると番組中で言ってたらしいのですが…。
引き続き情報提供お待ちしております。
…２ちゃんで聞いてすぐに答えが返ってこないシロモノのどこが「常識」なんだろうか…。
ヤラセじゃないのか、テレ朝？
パスタ・ピザ板のパルミジャーノスレに、パルミジャーノで72%だったつー書き込み
あったけどなー＞テレ朝クイズ
あったけどなー＞テレ朝クイズ
484 ：480：2006/04/09(日) 12:07:29
>>483
情報ありがとうございます。
友人に確認したら「なんかそんな名前だったよーな気がする」という答えが返ってきましたｗ
でも「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、私もググって調べてはみましたけど
これってカマンベールチーズとは縁もゆかりもありませんよね？
だいたいパルミジャーノって粉チーズとかに使うアレじゃないんですか？
そんなのが新常識？
…引き続き情報提供お待ちしております。
情報ありがとうございます。
友人に確認したら「なんかそんな名前だったよーな気がする」という答えが返ってきましたｗ
でも「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、私もググって調べてはみましたけど
これってカマンベールチーズとは縁もゆかりもありませんよね？
だいたいパルミジャーノって粉チーズとかに使うアレじゃないんですか？
そんなのが新常識？
…引き続き情報提供お待ちしております。
あぁ、ageてしまった。申し訳ない。
>>484
白カビはいろんなチーズが出てくる場所で映っただけじゃないかな。
問題自体は「パルミジャーノはどんな食品（種類を答える：答えチーズ）
ってものだから、特に画面に映ったのとは連動していなかったのかも
しれない（流して見ていたので、良く覚えていない）。
白カビはいろんなチーズが出てくる場所で映っただけじゃないかな。
問題自体は「パルミジャーノはどんな食品（種類を答える：答えチーズ）
ってものだから、特に画面に映ったのとは連動していなかったのかも
しれない（流して見ていたので、良く覚えていない）。
487 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/09(日) 14:28:01
パルミジャーノ・レッジーノは耳新しくてもパルメザンならことに有名なチーズ
パルミジャーノをフランス語でいえばパルメザン、スパゲッティを置いてある店へ行けば必ずある。ほかにあれほど身近なチーズはないです。
パルミジャーノをフランス語でいえばパルメザン、スパゲッティを置いてある店へ行けば必ずある。ほかにあれほど身近なチーズはないです。
>487
常識、として出てきたチーズについて、このスレで解説する必要はさすがにないよ
常識、として出てきたチーズについて、このスレで解説する必要はさすがにないよ
過去ログにあった、ダナブルー+生クリーム（ホイップクリーム）
やったら激うまでした!!
ところで、神楽坂のアルパージュっていうチーズショップ、どうなんでしょ？
今読める過去スレには情報ないようですが…
やったら激うまでした!!
ところで、神楽坂のアルパージュっていうチーズショップ、どうなんでしょ？
今読める過去スレには情報ないようですが…
初心者でごめんなさい。
ハンバーガーに挟まってるオレンジ色のチーズは、何て種類なんでしょうか？
普通に売ってるものなのでしょうか？
ハンバーガーに挟まってるオレンジ色のチーズは、何て種類なんでしょうか？
普通に売ってるものなのでしょうか？
先日チーズ大国で買ったフルロンドゥブリュージュというのが
すごく美味しかったのですが皆さん御存知ですか？
これに似た感じで何かオススメあったら教えていただきたい。
初心者です(･ω･)ﾉ
すごく美味しかったのですが皆さん御存知ですか？
これに似た感じで何かオススメあったら教えていただきたい。
初心者です(･ω･)ﾉ
>>491
チェダーじゃないの？
チェダーじゃないの？
>489
ダナブルー＋生クリームって書いたの自分かな、と一瞬嬉しかったんだけど
ホイップクリームじゃなくて普通に生クリームでのばして
パスタソースやドレッシングとしてのつもりだったので、ちと違うかな。
ホイップクリームって、添えて一緒に食べるの？
アルパージュ、宅配で頼んだことあるよ。
一回だけだから断言できないけど、普通に問題なかった。
人からもいいお店だって聞いたので、機会があればまた頼もうと思ってる。
ダナブルー＋生クリームって書いたの自分かな、と一瞬嬉しかったんだけど
ホイップクリームじゃなくて普通に生クリームでのばして
パスタソースやドレッシングとしてのつもりだったので、ちと違うかな。
ホイップクリームって、添えて一緒に食べるの？
アルパージュ、宅配で頼んだことあるよ。
一回だけだから断言できないけど、普通に問題なかった。
人からもいいお店だって聞いたので、機会があればまた頼もうと思ってる。
ダナブルーはまだマシなんですが、ドッフォブルーはどうやったら
美味しく食べられるでしょうか。
当方、スティルトンでもなんでもゴザレなのですが、
ドッフォだけはダメでした。
美味しく食べられるでしょうか。
当方、スティルトンでもなんでもゴザレなのですが、
ドッフォだけはダメでした。
>>495
過去ログ『□□チーズファン２□□』の38さんの発言を参考にしました！
http://natto.2ch.net/food/kako/1006/10060/1006052357.html
後のレスで、「砂糖の入ったホイップクリーム」とあったので
それとのばして混ぜて食しました。
生クリームでパスタソースもうまそーですね!!!
トライしてみます。
アルパージュ情報もthxです！
探しているチーズがありそうなので時間ができたら利用してみます。
過去ログ『□□チーズファン２□□』の38さんの発言を参考にしました！
http://natto.2ch.net/food/kako/1006/10060/1006052357.html
後のレスで、「砂糖の入ったホイップクリーム」とあったので
それとのばして混ぜて食しました。
生クリームでパスタソースもうまそーですね!!!
トライしてみます。
アルパージュ情報もthxです！
探しているチーズがありそうなので時間ができたら利用してみます。
とろけるチーズを冷凍保存しても美味しく食べられますか？
美味い不味いはその人次第・・・
>496
ドッフォブルー（最近アーラブルーに名称変更された）の中身はダナブルーだよ
ドッフォブルー（最近アーラブルーに名称変更された）の中身はダナブルーだよ
匂いの強いウォッシュ系や白カビ系は
どうしても口に入れることができませんでした。。。
カマンベール・イズニーもやはりそんな感じで
食べれず2週間ほど放置してしまっていたのですが、
さっき開けたら、何かまろやかな臭さ？になってた気がして
トローッとしていて結構おいしくいただけました！！
ただ、同居人が匂いが臭くてすごく嫌がっているようです！
うーんどうすりゃいいんだろ。。。
一人のときに空気清浄機ガンガンかけて食べるとか？！
どうしても口に入れることができませんでした。。。
カマンベール・イズニーもやはりそんな感じで
食べれず2週間ほど放置してしまっていたのですが、
さっき開けたら、何かまろやかな臭さ？になってた気がして
トローッとしていて結構おいしくいただけました！！
ただ、同居人が匂いが臭くてすごく嫌がっているようです！
うーんどうすりゃいいんだろ。。。
一人のときに空気清浄機ガンガンかけて食べるとか？！
チーズ製造の会社に就職して
チーズ食べれなくなった
俺がきましたよ
はぁ～憂鬱
チーズ食べれなくなった
俺がきましたよ
はぁ～憂鬱
503 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/12(水) 10:17:11
なんで食べれないの？
504 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/12(水) 10:49:28
へきえきしてるならこんなスレにこなきゃいいのに＜食べれなくなった
今まで大好きだったんだけどね
色々な粉（科学薬品会社製造）入れてると…
原料のナチュラルなのは食べれるけど
加工したり味を調整してるのは…
ちなみにカビが発生してる原料ですら
普通に溶かして加工してるorz
色々な粉（科学薬品会社製造）入れてると…
原料のナチュラルなのは食べれるけど
加工したり味を調整してるのは…
ちなみにカビが発生してる原料ですら
普通に溶かして加工してるorz
506 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/12(水) 11:24:40
男が細けーこと気にすんな
507 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/12(水) 12:06:26
でもナチュラルチーズは食う、プロセスチーズは避けるというのは正しい
どーせそんな内容の事書くんだと思ったよ。>>505
不愉快になるだけだからﾔﾒﾚ。
不愉快になるだけだからﾔﾒﾚ。
509 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/12(水) 13:15:08
だよねー
カビにも寄るし。
大体原料がナチュラルって、何？
そのナチュラルの方は生成過程全部知ってるの？
味調整してない国産なんかあるの？
カビにも寄るし。
大体原料がナチュラルって、何？
そのナチュラルの方は生成過程全部知ってるの？
味調整してない国産なんかあるの？
＞ちなみにカビが発生してる原料
白黴チーズや青カビチーズのことだったりして。
白黴チーズや青カビチーズのことだったりして。
色々な粉って乳化剤ぐらいでないの。
裂けるチーズですら
調味料（アミノ酸）、乳酸ぐらいだし。
後は分離しやすい物で安定剤（大抵、増粘多糖類（食物繊維））とか
カッテージみたいに保存が利かないやつに保存料でないの。
つーか、色々な粉名をしっかりと述べてくれ。
その辺は知識として知りたいし。
プロセスチーズは家庭でも手作りできるからチーズの混合できて結構楽しいわけ。
裂けるチーズですら
調味料（アミノ酸）、乳酸ぐらいだし。
後は分離しやすい物で安定剤（大抵、増粘多糖類（食物繊維））とか
カッテージみたいに保存が利かないやつに保存料でないの。
つーか、色々な粉名をしっかりと述べてくれ。
その辺は知識として知りたいし。
プロセスチーズは家庭でも手作りできるからチーズの混合できて結構楽しいわけ。
>>505のカキコについて、一も二もなく
「細かい」とか「不愉快になるだけ・・」とか言ってるのは企業の中の人？
消費者なら、「色々な粉入っている」と聞いてしまえば、
「別にいいじゃないの？」とは言えないのが本音では？
>>511の言うように、知識として本当のところを知りたいです。
「細かい」とか「不愉快になるだけ・・」とか言ってるのは企業の中の人？
消費者なら、「色々な粉入っている」と聞いてしまえば、
「別にいいじゃないの？」とは言えないのが本音では？
>>511の言うように、知識として本当のところを知りたいです。
知ったところで避けられないものめあるからなぁ
しらないほうがいいこともあるよ
しらないほうがいいこともあるよ
514 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/12(水) 23:24:24
ネタ乙
俺もチーズ会社で働いてるが
毎日チーズ食べ方だいで
給料貰えるから天国だよ
で粉なんだけど
アミノ酸は一種類しか明記してないが
実際は似たような成分の粉を
3～4種類混ぜて入れてる
粉単体だけだと舌には有害な刺激（体には無害よ）
まぁ100㌔に対して0、5㌔はいらないくらい
俺がショックだったのは
カマンベールチーズを作るのに
5種類のチーズを混ぜて作るのと
チーズフレーバーの臭が
強烈すぎなうえ臭が体に染み付いて…
臭いは嘔吐した時に口の中に残る
すっぱい臭い
毎日チーズ食べ方だいで
給料貰えるから天国だよ
で粉なんだけど
アミノ酸は一種類しか明記してないが
実際は似たような成分の粉を
3～4種類混ぜて入れてる
粉単体だけだと舌には有害な刺激（体には無害よ）
まぁ100㌔に対して0、5㌔はいらないくらい
俺がショックだったのは
カマンベールチーズを作るのに
5種類のチーズを混ぜて作るのと
チーズフレーバーの臭が
強烈すぎなうえ臭が体に染み付いて…
臭いは嘔吐した時に口の中に残る
すっぱい臭い
516 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/13(木) 09:33:39
カマンベールチーズを作るのに
5種類のチーズを混ぜて作るのと
↑
意味が分かりません
またネタかよ
5種類のチーズを混ぜて作るのと
↑
意味が分かりません
またネタかよ
工場で作ってるとこ見たら食べられなくなった、というのは
よくある話だよね。総菜屋にいた時、よく知ってる製薬会社の袋が倉庫に
山積みになってた。ｐｈ調整剤とかアミノ酸とか。
国産のチーズ、もう何年も食べてないなぁ。
一応ナチュラルのカマンベールも殺菌乳で熟成しないし、
味気無いっていうか。
よくある話だよね。総菜屋にいた時、よく知ってる製薬会社の袋が倉庫に
山積みになってた。ｐｈ調整剤とかアミノ酸とか。
国産のチーズ、もう何年も食べてないなぁ。
一応ナチュラルのカマンベールも殺菌乳で熟成しないし、
味気無いっていうか。
>>まぁ100㌔に対して0、5㌔はいらないくらい
アミノ酸、1kgで5g 100gなら0.5g チーズ1回15gなら0.0075g
これって多いのか？
>>517
AOC取得しているナチュラルチーズにも殺菌乳使っているものありますけど？
AOC外なら粉ミルク・脱脂乳使用もあるよ。
熟成するかしないかは製造後に殺菌工程を行うか否かだし。
例えば同じ微生物発酵の味噌・醤油なんかは作るとき豆を茹でるけど普通に熟成させるっしょ。
醤油は通常出荷する時に火入れをするから発酵が止まる。
反面、味噌は出荷時にも通常火を通さないから発酵が進む。味噌は味が変わる。
この違いな。
つーか、チーズ素人のｳﾘに突っ込ませるな。
アミノ酸、1kgで5g 100gなら0.5g チーズ1回15gなら0.0075g
これって多いのか？
>>517
AOC取得しているナチュラルチーズにも殺菌乳使っているものありますけど？
AOC外なら粉ミルク・脱脂乳使用もあるよ。
熟成するかしないかは製造後に殺菌工程を行うか否かだし。
例えば同じ微生物発酵の味噌・醤油なんかは作るとき豆を茹でるけど普通に熟成させるっしょ。
醤油は通常出荷する時に火入れをするから発酵が止まる。
反面、味噌は出荷時にも通常火を通さないから発酵が進む。味噌は味が変わる。
この違いな。
つーか、チーズ素人のｳﾘに突っ込ませるな。
>>516
働く前までカマンベールは
カマンベールチーズ一種類だと思ってたんだが
カマンベールペーストをベースに
色々なチーズを混ぜて作ってる
で製品はカマンベールチーズとして売られてる
>>518
書き方が悪かった
刺激が強いのが0、5で
調味料全体で一般的プロセスチーズだと
100㌔に対して1、5～2、0㌔ って感じ
あとプロセスチーズって使ってるチーズは
一種類しか明記されてないけど
3～4種類混ぜてたり…
いいかげんですね
働く前までカマンベールは
カマンベールチーズ一種類だと思ってたんだが
カマンベールペーストをベースに
色々なチーズを混ぜて作ってる
で製品はカマンベールチーズとして売られてる
>>518
書き方が悪かった
刺激が強いのが0、5で
調味料全体で一般的プロセスチーズだと
100㌔に対して1、5～2、0㌔ って感じ
あとプロセスチーズって使ってるチーズは
一種類しか明記されてないけど
3～4種類混ぜてたり…
いいかげんですね
520 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/13(木) 11:27:37
日本人に本当のチーズの味はわからないと思う 子供の時から食べていれば別だけど フランス人が納豆や漬物のうまさはわからないと同じで
521 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/13(木) 11:34:08
でも好きな人おおいな。
写真撮るとわかるよね
写真撮るとわかるよね
>>520
漬物はピクルスがあるけど？
日本では珍しいけど酢を使わないピクルスも普通にある。
日本よかバリエーション多いかもよ。
揚げたり煮たり焼いたりしたのも結構あるし。
有名なのはシュークルート（ザワークラフト）の煮込みかな。
フランス納豆
http://www.natto-dragon.com/
つかね、食ってうまけりゃそれで良いじゃん。
漬物はピクルスがあるけど？
日本では珍しいけど酢を使わないピクルスも普通にある。
日本よかバリエーション多いかもよ。
揚げたり煮たり焼いたりしたのも結構あるし。
有名なのはシュークルート（ザワークラフト）の煮込みかな。
フランス納豆
http://www.natto-dragon.com/
つかね、食ってうまけりゃそれで良いじゃん。
523 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/13(木) 20:33:12
うちの近くのイイダ、時々雪印のカマンベール318円で売ってる。
他に安いとこ知らないから3つくらい買ってしまう。
他に安いとこ知らないから3つくらい買ってしまう。
524 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/13(木) 22:50:01
>519
働く前までカマンベールは
カマンベールチーズ一種類だと思ってたんだが
もうこれだけでおなかいっぱいです
あなたはどうせゲロとチーズの区別もつかないんだから
味噌とうんこも区別つかないんじゃないですか
いっそうんこたべて生きて行ったらどうでしょう
働く前までカマンベールは
カマンベールチーズ一種類だと思ってたんだが
もうこれだけでおなかいっぱいです
あなたはどうせゲロとチーズの区別もつかないんだから
味噌とうんこも区別つかないんじゃないですか
いっそうんこたべて生きて行ったらどうでしょう
525 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/14(金) 06:05:41
もしかして雪○やクラ○○のカマンベールって原料チーズを融解・整形して
白カビをつけて作っているのですか。
白カビをつけて作っているのですか。
>>524 が何故キレてるのか分からない…。誰か解説よろ。
意味はあると思うし不快でもないと思うんだが・・・
普通に有益な情報だろｗｗ
どちらかといえば524が不快で意味がないわ
普通に有益な情報だろｗｗ
どちらかといえば524が不快で意味がないわ
カマンベール風味のプロセスチーズじゃないの。
大小含めて結構でてるから。
まあ、QBBのカマンベール3%含有には笑わせてもらったけど。
大小含めて結構でてるから。
まあ、QBBのカマンベール3%含有には笑わせてもらったけど。
530 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/14(金) 16:45:56
531 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/14(金) 16:56:33
粘着キモいよ
どこも問題なことないと思うのだけど・・・？
どこも問題なことないと思うのだけど・・・？
533 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/14(金) 18:03:20
おまえの感性の方がキモイ
ゲロ野郎
ゲロ野郎
534 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/14(金) 18:09:16
>>532
515の書き込みを見てから言おうね。
515の書き込みを見てから言おうね。
530読んで一瞬エｴｴーーー！？ってなったw
謝ってくれてありがと>>531
謝ってくれてありがと>>531
537 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/14(金) 21:00:58
まあちょっとずれてるよなW
味覚ってのは個人の経験とか食生活によって幅があるもんで、明治の人
じゃあるまいし「日本人には」とかでくくってわかるのわからないの言
うのは無理っぽい稀ガス
味覚ってのは個人の経験とか食生活によって幅があるもんで、明治の人
じゃあるまいし「日本人には」とかでくくってわかるのわからないの言
うのは無理っぽい稀ガス
メイトーのカッテージチーズが美味すぎる。雪印のとは比べ物にならん
位美味い。
位美味い。
逝印のｶﾃｰｯｼﾞはﾃﾞﾋﾄﾞﾛ酢酸ﾅﾄﾘｳﾑ（注）の風味が強すぎるからだと思う。
（注）チーズ・バター・マーガリン。デヒドロ酢酸は１９９１年禁止。
デヒドロ酢酸ナトリウムも諸外国ではほとんど許可されていない。
催奇性が指摘されている。
（注）チーズ・バター・マーガリン。デヒドロ酢酸は１９９１年禁止。
デヒドロ酢酸ナトリウムも諸外国ではほとんど許可されていない。
催奇性が指摘されている。
へー。
541 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/15(土) 00:43:00
まあ結論としてはそんなこと言ったらこの御時世何も食べられないと言う
事だな。
事だな。
カルビーのチーズ味というポップコーンを食べた
カールのチーズ味と一緒の味だった('A`)
カールのチーズ味と一緒の味だった('A`)
ブリアンサヴァランと柚子ジャムを一緒に食べると、超うまい
ブライアンサヴァラン？
ケセランパサラン？
誰が要望したんだ？
脳内
549 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/16(日) 23:06:09
生食不可のチーズってあるの？
ありっ？
551 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/17(月) 12:38:04
おととい北海道に一泊二日の旅行に行って来て、昨日の夕方に
帰って来たんですけど、帰りの空港でチーズを買って来ました。
タレントの田中義剛の牧場のチーズで
トムチーズとカマンベールチーズを買って来ました。
帰って来たんですけど、帰りの空港でチーズを買って来ました。
タレントの田中義剛の牧場のチーズで
トムチーズとカマンベールチーズを買って来ました。
で？
北海道ならワロスチーズ買ってこなくちゃ。
カマンベールとクリームチーズがおすすめ。
カマンベールとクリームチーズがおすすめ。
ワロスｗｗｗ
スパムおむすび喰いてーwww
まだまだ初心者なんですが
この前食わず嫌いで吾郎ちゃんが山羊のチーズがダメって云ってて気になって
マコネというのを買って食べたら激ウマ！山羊のチーズ嵌まりました。
クロタンというのは癖があるらしいですね。次買ってみよー
この前食わず嫌いで吾郎ちゃんが山羊のチーズがダメって云ってて気になって
マコネというのを買って食べたら激ウマ！山羊のチーズ嵌まりました。
クロタンというのは癖があるらしいですね。次買ってみよー
山羊でクセあるといえばバノンかな。
くせーぞぉー。
くせーぞぉー。
559 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/18(火) 23:31:11
ヤギが風呂入って無い状態の臭いのやつはなんて名前だろう
ヤギは風呂に入らないYO!ってつっこみは無しでおながいします
ヤギは風呂に入らないYO!ってつっこみは無しでおながいします
バノンの熟成したのを一度だけ食べた事ことあるけど劇ウマ！
そうじゃなかったら普通のシェーブル(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
そうじゃなかったら普通のシェーブル(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
クロタン高ぇよ…。
雪見だいふくみたいなのが一個\1,000。
完熟のやつなんか、カサカサで軽いのにもっと値が張る…。
何だか損した気分だ。
ピコドンとかペラルドンも喰ってみたい気はする。
なかなか売ってないし、売ってても高いんだろうけどさ(´･ω･`)
雪見だいふくみたいなのが一個\1,000。
完熟のやつなんか、カサカサで軽いのにもっと値が張る…。
何だか損した気分だ。
ピコドンとかペラルドンも喰ってみたい気はする。
なかなか売ってないし、売ってても高いんだろうけどさ(´･ω･`)
このスレ読んでたら、いつの間にやら
おやつ代わりにチーズ食うようになってしまった(w
やまやで売ってるArlaのブリーとカマンベールウマー
タカヤマ扱いのコンテもウマー
奮発して買ったミモレットも旨かった！
おやつ代わりにチーズ食うようになってしまった(w
やまやで売ってるArlaのブリーとカマンベールウマー
タカヤマ扱いのコンテもウマー
奮発して買ったミモレットも旨かった！
俺も最近毎日おやつがチーズだよ
体重計が怖いＹＯ
体重計が怖いＹＯ
今日はブリーとヴァバリアブルーを合わせて２００ｇ食べたな。
ウヒャｗ
ウヒャｗ
チーズの食べ過ぎって体臭きつくなるの？
567 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/19(水) 22:34:08
なると主
昔つき合ってた相手はくさかった
超おぼっちゃまだったが（不潔では無い）
昔つき合ってた相手はくさかった
超おぼっちゃまだったが（不潔では無い）
そうそう最近気になってたんだよね～臭い
やっぱ口臭とかするのかなぁ。ブルーとか食べた後とか気になる。
体臭までするようになるの！？
自分じゃわからないしチーズ食べてる人回りに居ないからなぁ
あとぷーが良く出る気ガス○|￣|＿=з
やっぱ口臭とかするのかなぁ。ブルーとか食べた後とか気になる。
体臭までするようになるの！？
自分じゃわからないしチーズ食べてる人回りに居ないからなぁ
あとぷーが良く出る気ガス○|￣|＿=з
569 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/20(木) 07:57:23
口臭とかは無かったけど脇とかの汗が臭った
チーズ臭かった
チーズ臭かった
食べる量は少しだけでも、毎日続けてたらやっぱり良くないかなぁ。
571 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/20(木) 19:34:05
都内でイート
572 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/20(木) 22:14:49
あ～！？チーズ食べたくなってきたー すっごく固いチーズ食べたい あるのかな？
つミモレット
574 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/20(木) 22:16:12
>すっごく固いチーズ食べたい あるのかな？
冷蔵庫にころがつてました・・・
冷蔵庫にころがつてました・・・
いわゆる森さん言う所の干涸びたチーズですなw
576 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/20(木) 22:17:05
やぱー
１００えんカマンベール
いいよなああ！
１００えんカマンベール
いいよなああ！
皆さんは一日どれぐらいチーズ食べてるんですか？
私はカマンベールチーズを1/8ぐらいの量を食後に食べています。
仕事の都合で「背筋」を鍛えなければならなくなったんですが
筋肉にはチーズも適してるみたいですね。
体のために…と言う理由で食べ始めたチーズですが
美味しいので食べ過ぎないよう必死であります。
私はカマンベールチーズを1/8ぐらいの量を食後に食べています。
仕事の都合で「背筋」を鍛えなければならなくなったんですが
筋肉にはチーズも適してるみたいですね。
体のために…と言う理由で食べ始めたチーズですが
美味しいので食べ過ぎないよう必死であります。
>>578
違います。
身体障害者の介護です。
重症の人になるとトイレや風呂、移動させるときに
相手の体全体を抱き上げたりしなければならないっす。
577では背筋と述べましたが、脊柱起立筋も鍛えてます。
元々老人介護してたんですが、障害者は若い人が多く筋肉量もあって体が重いんですよ。。
違います。
身体障害者の介護です。
重症の人になるとトイレや風呂、移動させるときに
相手の体全体を抱き上げたりしなければならないっす。
577では背筋と述べましたが、脊柱起立筋も鍛えてます。
元々老人介護してたんですが、障害者は若い人が多く筋肉量もあって体が重いんですよ。。
へー、背筋鍛えるのにチーズがいいんだ？
これからもチーズを積極的にとろう
これからもチーズを積極的にとろう
取りすぎは肥満の元ですが
チーズのたんぱく質は発酵・熟成によってアミノ酸化されてるようだし
運動すれば良い効果をもたらしてくれるとか。
ミネラルも吸収されやすいってことで良いらしいですよ。
老人施設に勤めたときの栄養士さんに教わりました。
「牛乳やヨーグルトだと好き嫌いがあるけど、チーズならお菓子にも使えるから」と。
体への効果と離して
ハード系のチーズにいつか挑んで見たいです。
どんな固さなんだろう・・・と。
チーズのたんぱく質は発酵・熟成によってアミノ酸化されてるようだし
運動すれば良い効果をもたらしてくれるとか。
ミネラルも吸収されやすいってことで良いらしいですよ。
老人施設に勤めたときの栄養士さんに教わりました。
「牛乳やヨーグルトだと好き嫌いがあるけど、チーズならお菓子にも使えるから」と。
体への効果と離して
ハード系のチーズにいつか挑んで見たいです。
どんな固さなんだろう・・・と。
背筋鍛えるのにチーズ、と言うか筋肉鍛えるのにはたんぱく質が必要。
で、チーズの出番ですよってことだと思うよ。
で、チーズの出番ですよってことだと思うよ。
そゆこと。チーズ食べても運動しなきゃ筋肉じゃなく贅肉になるだけ。
584 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/21(金) 21:15:26
雪印の北海道カマンベールとか普通にうまいと思うんだけど
プロセスチーズ嫌ってる人は普段どんなチーズ食べてるの
プロセスチーズ嫌ってる人は普段どんなチーズ食べてるの
>>585
コンテとかパルミジャーノレッジャーノとかブリーとか。
エピキュアとかトムとかも美味しいね。
コンテとかは熟成が長くて時々じゃりってするようなのを、
口の中で溶かすようにしつつ食感を楽しみながら食べたり、
フルーツパンに挟んだり。
しかしウォッシュと山羊とブルーは苦手だ…
コンテとかパルミジャーノレッジャーノとかブリーとか。
エピキュアとかトムとかも美味しいね。
コンテとかは熟成が長くて時々じゃりってするようなのを、
口の中で溶かすようにしつつ食感を楽しみながら食べたり、
フルーツパンに挟んだり。
しかしウォッシュと山羊とブルーは苦手だ…
>>578
ちょっと調べ驚いた。
パチンコ玉は1個5.4～5.7g。
山盛りがどれぐらいかわからないので、
5.4g×4000個としても21.6kg。
それを5箱で108kg。パチンコ屋さんも鍛えてないと大変だ。
ちょっと調べ驚いた。
パチンコ玉は1個5.4～5.7g。
山盛りがどれぐらいかわからないので、
5.4g×4000個としても21.6kg。
それを5箱で108kg。パチンコ屋さんも鍛えてないと大変だ。
フランス土産でリヴァロ貰った。
ちょと匂いが気になったけど、ｳﾏｰでした。
濃厚ミルク風味なんだけど、納豆臭w
ちょと匂いが気になったけど、ｳﾏｰでした。
濃厚ミルク風味なんだけど、納豆臭w
箱によって違うが2500発くらいじゃねーのかな
カチ盛りにしたスロットのドル箱の方が重いと思うが
カチ盛りにしたスロットのドル箱の方が重いと思うが
西友にて二種類のナチュラルチーズGET。
家族に隠して冷蔵庫の隅に・・
見つかったら勝手に食われてるし。。
家族に隠して冷蔵庫の隅に・・
見つかったら勝手に食われてるし。。
チーズの種類が全部記載されてるHPをどなたか存知ありませんか？
自分で調べたけど一部のチーズしか載ってませんでした・・・
自分で調べたけど一部のチーズしか載ってませんでした・・・
全部は無理だろ
家庭で作ってるチーズだってひとつずつ違うんだから
新しいチーズだってどんどん増えるし
何かに絞れよ
家庭で作ってるチーズだってひとつずつ違うんだから
新しいチーズだってどんどん増えるし
何かに絞れよ
>>592
全部って、何種類あるのかもはっきりわからないのに？
全部って、何種類あるのかもはっきりわからないのに？
日本未上陸のチーズだってたくさんある。
木次乳業のカマンベール、東京で買える店ってありますかね？
近所に取り扱ってる店があったけど、今日逝ったら潰れてて(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
近所に取り扱ってる店があったけど、今日逝ったら潰れてて(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
裂けるチーズの歯ごたえが好き。
キュルキュルっていうかシコシコした歯ざわり
キュルキュルっていうかシコシコした歯ざわり
漏れも！雪印のやつね！
ﾓｷｭﾓｷｭ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ﾓｷｭﾓｷｭ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
色んなチーズ食ってるとたまーに6Pチーズを無性に食いたくなる時があるんだが。
600 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/23(日) 22:05:29
漏れはプロセスが食べたい事って多分無いな。。。
601 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/23(日) 22:06:33
スモークとエダム食べたい！
602 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/23(日) 22:21:11
雪印のアーモンドチーズが大好き!!!
604 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/23(日) 23:27:29
カマンベールチーズのフライが美味しいので是非皆さんにも食べて欲しい
カロリーたっぷり
カラダでっぷり
カラダでっぷり
スーパーでチーズ買ってみたら気に入って、手を出してみたんだけど
ちょっと踏み込んだチーズだと何だか美味しく感じなくて、
スーパーで買えるにわか(?)チーズの方が美味しく感じるんだよね。
マリボーとか、ブルサンとかジェラールシリーズのチーズとか…。
別に、クセの強弱の問題って感じでも無さそうなんだけど……単純に俺が味覚音痴なのかな。
ちょっと踏み込んだチーズだと何だか美味しく感じなくて、
スーパーで買えるにわか(?)チーズの方が美味しく感じるんだよね。
マリボーとか、ブルサンとかジェラールシリーズのチーズとか…。
別に、クセの強弱の問題って感じでも無さそうなんだけど……単純に俺が味覚音痴なのかな。
tp://up01.2ch.io/_img/2006/20060424/01/200604240126391209238353758.jpg
このチーズにチャレンジしてみた。
コロコロサイズが可愛かった。
地元の西友でGETしたけど、200円近くした。
でも濃厚な味が美味かった。。
このチーズにチャレンジしてみた。
コロコロサイズが可愛かった。
地元の西友でGETしたけど、200円近くした。
でも濃厚な味が美味かった。。
次回から ↓の画像のチーズにチャレンジします。
ﾚｯﾄﾞﾁｪﾀﾞｰってどんな感じだろ・・・ﾄﾞｷﾄﾞｷっす。
tp://up01.2ch.io/_img/2006/20060424/01/200604240133231243283300478.jpg
ﾚｯﾄﾞﾁｪﾀﾞｰってどんな感じだろ・・・ﾄﾞｷﾄﾞｷっす。
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給食で出てたチーズが食べたい
ペースト状になっててジャムと同じ様な袋？に入ってた
ペースト状になっててジャムと同じ様な袋？に入ってた
>>608
レッドチェダーは、マックのチーズバーガーに…
レッドチェダーは、マックのチーズバーガーに…
チーズって多種多彩なんですね・・
>>606
好みや相性は人それぞれだと思うから､気にすること無いと思うよ。
好みや相性は人それぞれだと思うから､気にすること無いと思うよ。
フレッシュネスでもレッドチェダーだったような。
616 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/24(月) 08:29:50
チーカマの中のチーズだけをﾜｼﾜｼと食べたい。
カールチーズ味のチーズをご飯に振りかけて食べたい。
どっちも、チェダーチーズというのかと思って買ってみたけど・・・・違う・・・・
どのチーズが近いですか？
カールチーズ味のチーズをご飯に振りかけて食べたい。
どっちも、チェダーチーズというのかと思って買ってみたけど・・・・違う・・・・
どのチーズが近いですか？
添加物たくさん入れればそんな味になるとおもうよ
アミノ酸とか～エキスとかそんなかんじのやつ
アミノ酸とか～エキスとかそんなかんじのやつ
619 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/24(月) 11:46:23
あれはチーズフードとか言う代物だとおもった
ネットで買えないかね
単体でうまいとも思えないが
ネットで買えないかね
単体でうまいとも思えないが
620 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/24(月) 11:50:33
都内でイートイン出来るチーズショップはありますでしょうか
622 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/24(月) 17:37:34
生まれて初めてからすみ（頂き物）食べたら、すごくおいしくて何か懐かしい味。
よく考えたらミモレット18ヵ月の味と似ていた。食感も。うわさは本当だったんだね。
からすみは高すぎて二度と食べないと思うからこれからはミモレット。
よく考えたらミモレット18ヵ月の味と似ていた。食感も。うわさは本当だったんだね。
からすみは高すぎて二度と食べないと思うからこれからはミモレット。
ミモレットって商品名でチェダーチーズを売っているんだけど同じものなのかナ？
>620
新宿高島屋はイートインコーナーがあったよ。
新宿高島屋はイートインコーナーがあったよ。
>>623
さすがにミモレットとチェダーチーズは違うものだぞ。
色がオレンジってのは共通だけど(オレンジじゃないチェダーもあるけど)。
>>624
確かにあそこは腰掛けて食べることはできるね。
後はフェルミエ本店も食べられるはず。
さすがにミモレットとチェダーチーズは違うものだぞ。
色がオレンジってのは共通だけど(オレンジじゃないチェダーもあるけど)。
>>624
確かにあそこは腰掛けて食べることはできるね。
後はフェルミエ本店も食べられるはず。
そうなのカ
でもスーパーに行ったらそうやって売ってるものがあったから不思議だったんダ
でもスーパーに行ったらそうやって売ってるものがあったから不思議だったんダ
ミモレットは仏国。チェダーは英国。
いくら英国人でもダニ喰うとは思えない。
マックのチズバガはプロセスじゃないのか？
いくら英国人でもダニ喰うとは思えない。
マックのチズバガはプロセスじゃないのか？
クリームチーズおいしい。。
でも脂肪分が高いから残念
でも脂肪分が高いから残念
629 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/25(火) 14:07:03
そのミモレット、チェダーじゃなくて熟成の短いミモレットでは？ 違ってたらすいません
630 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/25(火) 14:09:37
月約１７万円の生活保護と、支援者からのカンパが頼りだ。
将来は日本国籍を取得し、ソウルに住む長男も呼び寄せたいというが、
「いまの生活保護額では厳しい」と悩む日々だ。
民主党は先月、「北朝鮮人権法案」を国会に提出、自民党も同様の素案を
まとめるなど、脱北者をどう受け入れるかの議論も始まった。
http://akid.s17.xrea.com/urlcache.php?file=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Fnational%2Fupdate%2F0310%2FOSK200503100048.html
【関連】
在日韓国人64万人中46万人が無職、4分の1が大阪に在住していることが明らかに
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1109595620/
日本の為に税金を納め続けた老人達よりも手厚い保護を受けております
馬鹿朝鮮人のニートが月に１７万も生活保護を貰っています。
１７万も貰って足りないだと？乞食朝鮮人！！！
将来は日本国籍を取得し、ソウルに住む長男も呼び寄せたいというが、
「いまの生活保護額では厳しい」と悩む日々だ。
民主党は先月、「北朝鮮人権法案」を国会に提出、自民党も同様の素案を
まとめるなど、脱北者をどう受け入れるかの議論も始まった。
http://akid.s17.xrea.com/urlcache.php?file=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Fnational%2Fupdate%2F0310%2FOSK200503100048.html
【関連】
在日韓国人64万人中46万人が無職、4分の1が大阪に在住していることが明らかに
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1109595620/
日本の為に税金を納め続けた老人達よりも手厚い保護を受けております
馬鹿朝鮮人のニートが月に１７万も生活保護を貰っています。
１７万も貰って足りないだと？乞食朝鮮人！！！
631 ：620：2006/04/26(水) 17:39:28
テット・ド・モアンヌを「ラクレットに似てる」と言われ掴まされ、
食ってみたんだが、どうにも美味く食えない…。
ラクレット食ったことないんだが、ホントにこんな感じなのか？
食ってみたんだが、どうにも美味く食えない…。
ラクレット食ったことないんだが、ホントにこんな感じなのか？
シェーブルってそろそろ旬？
635 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/26(水) 20:41:25
ブルーチーズ食べたことない。（日本のカマンベールは好きだけど外国物はまずかったから嫌い） トライしようと思うんだが
柔いのと固いのは味違う？
「初めての方でもおいしくいただけます」って書いてあるのみつけたけど・・・
柔いのと固いのは味違う？
「初めての方でもおいしくいただけます」って書いてあるのみつけたけど・・・
>>635
うん､味違いますよ。
うん､味違いますよ。
昔食ったブルーチーズがとても不味かったんでブルーチーズだけは未だに手を付けようとは思わないなあ。
……やっぱ6Pチーズ並のサイズにカットされて包装されたブツだったからかなあ。
ちゃんとした店でちゃんとしたブツを買うと美味いんだろうか。
……やっぱ6Pチーズ並のサイズにカットされて包装されたブツだったからかなあ。
ちゃんとした店でちゃんとしたブツを買うと美味いんだろうか。
でもちゃんとしたのを買うと高くて、失敗した時の後悔が一層大きくなるって言うジレンマ…
トライしてみたいチーズがあるのに踏み切れない人は
フランス料理のランチなどいってみたらどう？
食後のチーズで少しずつあれこれ試してみたら面白いよ。
フランス料理のランチなどいってみたらどう？
食後のチーズで少しずつあれこれ試してみたら面白いよ。
>632
俺はモアンヌ好きだけどな。
パーティー中ジロールでぐるぐる削って一人で延々食べてた。
うまく削れると嬉しいんだな。
ラクレットは加熱して食べたから似てるとは思わなかったけど。
俺はモアンヌ好きだけどな。
パーティー中ジロールでぐるぐる削って一人で延々食べてた。
うまく削れると嬉しいんだな。
ラクレットは加熱して食べたから似てるとは思わなかったけど。
>>642
あれの真ん中の穴って、どうやって開けるの？
あれの真ん中の穴って、どうやって開けるの？
ハイジが食べてたチーズ食べてみたい・・・
子供の頃ハイジを見てチーズが出てくるたびにヨダレが口の中に溜まったことが・・
子供の頃ハイジを見てチーズが出てくるたびにヨダレが口の中に溜まったことが・・
ハイジチーズはラクレットだと思う。溶かしてパンの上のっけてたやつ。
647 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/27(木) 21:46:25
×モアンヌ
○モアン
○モアン
生まれて初めてクリームチーズを食べた数年前。
（確かkiriのクリームチーズ）
こんなに美味しいのか！と目からウロコが出たような。。
（確かkiriのクリームチーズ）
こんなに美味しいのか！と目からウロコが出たような。。
出るんかいｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
651 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/28(金) 02:32:37
新聞でも記事になっているぐらいだけど、生乳が生産過剰で廃棄処分になっている北海道。
その生乳を大量に使うハードタイプチーズの生産とかは国内ではできないのかな？
その生乳を大量に使うハードタイプチーズの生産とかは国内ではできないのかな？
チーズ作る人になりたいなぁ。。。
美味しい国産のナチュラルチーズが安く出回れば一番いいんだけどなー
655 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/28(金) 09:36:08
水に入ってるモッツァレラチーズそのまま食ったらマズかった
外食でパスタの上に乗ってて凄いうまかった時初めて食べ方間違えた事に気付いた('A`)
外食でパスタの上に乗ってて凄いうまかった時初めて食べ方間違えた事に気付いた('A`)
>>655
水に入ってるモッツアレラは
かまぼこみたいにスライスして、
オリーブオイル、レモン汁、あらびきの黒コショウ、をかける。
味が薄ければ塩を少々。
トマトやスモークサーモンと一緒に食べるとより旨いです。
おすすめ。
水に入ってるモッツアレラは
かまぼこみたいにスライスして、
オリーブオイル、レモン汁、あらびきの黒コショウ、をかける。
味が薄ければ塩を少々。
トマトやスモークサーモンと一緒に食べるとより旨いです。
おすすめ。
>>655
カプレーゼお勧め。
しかし大陸でチーズの需要が増えて値上がりしてるんだから、
少なくともその値上がり分をチャラにするぐらいには生産量増やしてくれたらいいのに。
旨いチーズ作って輸出してもいいかもね。
カプレーゼお勧め。
しかし大陸でチーズの需要が増えて値上がりしてるんだから、
少なくともその値上がり分をチャラにするぐらいには生産量増やしてくれたらいいのに。
旨いチーズ作って輸出してもいいかもね。
フロマジェダフィノア
サンタンドレ
デリス ド ブルゴーニュ
この辺が好きな私に、おすすめがあったら是非教えてください！
サンタンドレ
デリス ド ブルゴーニュ
この辺が好きな私に、おすすめがあったら是非教えてください！
ナチュラルチーズ作るには、細菌数や体細胞数が少ない
良質な原乳が要るそうだ。
日本のように130℃で高圧高温滅菌しないと飲めないレベルの
原乳じゃ無理なんだって。
だから日本では殺菌カマンベールぐらいしか作れない。
最大手○印ですら簡単なチーズしか作ってないよね。
ましてや余剰牛乳ではプロセスチーズの原料にしかならない。
良質な原乳が要るそうだ。
日本のように130℃で高圧高温滅菌しないと飲めないレベルの
原乳じゃ無理なんだって。
だから日本では殺菌カマンベールぐらいしか作れない。
最大手○印ですら簡単なチーズしか作ってないよね。
ましてや余剰牛乳ではプロセスチーズの原料にしかならない。
んー、別にそんなことないよ。
フランスだって8割近く高温殺菌牛乳。
乳自体の菌量は変わらんし、
ちょっと前にも書いてあったけど、AOC外なら脱脂乳や粉乳も使ってるよ。
脱脂チーズは恐ろしく不味いと思うけど。
出ない出さない理由は、
高価格帯のチーズは消費がみこめない。売りこめるだけのブランド力と技術がない。
低価格帯では難しい。裂けるチーズみたいに熟成させない物ならありだとおもうけど。
牛の品種が乳用が多いのでチーズ向きでない。
んな所でない。
フランスだって8割近く高温殺菌牛乳。
乳自体の菌量は変わらんし、
ちょっと前にも書いてあったけど、AOC外なら脱脂乳や粉乳も使ってるよ。
脱脂チーズは恐ろしく不味いと思うけど。
出ない出さない理由は、
高価格帯のチーズは消費がみこめない。売りこめるだけのブランド力と技術がない。
低価格帯では難しい。裂けるチーズみたいに熟成させない物ならありだとおもうけど。
牛の品種が乳用が多いのでチーズ向きでない。
んな所でない。
>>660
細菌数に関しては日本は相当優秀な衛生状態だと聞いたが。
法の壁が厚いのと、低温殺菌はコストがかかるので、高温殺菌が主流なのは否定しない。
無殺菌乳を出してるところが確か1ヶ所あったと思うが、これは例外中の例外。
細菌数に関しては日本は相当優秀な衛生状態だと聞いたが。
法の壁が厚いのと、低温殺菌はコストがかかるので、高温殺菌が主流なのは否定しない。
無殺菌乳を出してるところが確か1ヶ所あったと思うが、これは例外中の例外。
本日の昼はサンドイッチ。
塩分強かった青カビチーズをスライス。
スライスしたものをボロボロにほぐす。
ゆで卵をほぐし、ボロボロになったチーズを入れてマヨネーズで決める。
（チーズの塩分があるので、あとは胡椒で調節）
まあまあ美味かった
塩分強かった青カビチーズをスライス。
スライスしたものをボロボロにほぐす。
ゆで卵をほぐし、ボロボロになったチーズを入れてマヨネーズで決める。
（チーズの塩分があるので、あとは胡椒で調節）
まあまあ美味かった
いままで馬鹿にしてた国産カマンを食ってみた。
ウマー。
切れてるタイプのカマンだけど、びっくりするほどウマくなってるよ。
日本人のカマンへの要求が欧米並みになってきたのか、
かなり濃い感じ。
ウマー。
切れてるタイプのカマンだけど、びっくりするほどウマくなってるよ。
日本人のカマンへの要求が欧米並みになってきたのか、
かなり濃い感じ。
…その調子でナチュラスチーズも。。。
雪印の、カマンベールあるじゃん。
100ｇ200円とかで、売ってるやつ。
あれがさ、中トロトロしていて、味もよくて
凄いお気に入りなんだ。
値段も安いし、味もいいしで、もう最高。ｗ
100ｇ200円とかで、売ってるやつ。
あれがさ、中トロトロしていて、味もよくて
凄いお気に入りなんだ。
値段も安いし、味もいいしで、もう最高。ｗ
あたしも雪印のｶﾏﾝ好きなんです。
味といい匂いといい最高だと思います。
外国のは塩気が多くて…
雪印はさけるチーズも最高に好きです。
普段はウォッシュ系とか山羊チーズを好んでたべてます。
味といい匂いといい最高だと思います。
外国のは塩気が多くて…
雪印はさけるチーズも最高に好きです。
普段はウォッシュ系とか山羊チーズを好んでたべてます。
668 ：もぐもぐ名無しさん：2006/04/30(日) 02:45:40
フルロンドブルージュ、初めて喰ったがｳﾏｰ
皮の食感もにおいも気に入った。
エポワスもうまいが、個人的にこっちの勝ちかも。
皮の食感もにおいも気に入った。
エポワスもうまいが、個人的にこっちの勝ちかも。
雪印や明治のロングライフカマンベールしか食べたことない人は
ぜひ一度、生タイプのカマンベールやブリーを食べてみてください。
すごく美味しいですから。
ぜひ一度、生タイプのカマンベールやブリーを食べてみてください。
すごく美味しいですから。
雪印のカマンベールの匠仕込みっての食べたことある奴いる？
オッソ・イラティでシェーブルデビューしてみた。
蜂蜜のような甘さは感じられなかったけど
コクがあってウマーですた。
朝のトースト用チーズが切れたので
メインランドのコルビー＆トリム、タカヤマのコンテとグリエールを仕入れてきた。
コンテ以外はお初なので楽しみ～
蜂蜜のような甘さは感じられなかったけど
コクがあってウマーですた。
朝のトースト用チーズが切れたので
メインランドのコルビー＆トリム、タカヤマのコンテとグリエールを仕入れてきた。
コンテ以外はお初なので楽しみ～
オッソ・イラティはシェーブルではなくてブルビ（羊乳）ですが・・・
でも噛みしめる程に深い旨味が味わえて美味しいですよね。
でも噛みしめる程に深い旨味が味わえて美味しいですよね。
673 ：国産：2006/05/01(月) 08:59:50
北海道にでっかい工場をぶったてて
雪印や森永がセミハードのゴーダやモッツァレラを
もうすぐ製造しはじめるんだよね
日本はそういう技術はすぐれてるんで
そのうち美味しいのも作れるようになると思うよ
あと、日本はプロセス製造の技術もすごいから
プロセスにご無沙汰の人は、新しいプロセスの味を試してみたほうがいいと思うよ。レジャーノのプロセスとか結構美味しいよ
雪印や森永がセミハードのゴーダやモッツァレラを
もうすぐ製造しはじめるんだよね
日本はそういう技術はすぐれてるんで
そのうち美味しいのも作れるようになると思うよ
あと、日本はプロセス製造の技術もすごいから
プロセスにご無沙汰の人は、新しいプロセスの味を試してみたほうがいいと思うよ。レジャーノのプロセスとか結構美味しいよ
>>673
本当？できれば国産買うのに異論はないので早く美味しい国産チーズが
出回るようになるといいなぁ～～
とはいえ今朝は去年ヨーロッパ行った時に買ってきた2年熟成の
ゴーダチーズ食べた、やっぱうまいよ。。。
800gで2000円もしなかったな。。。
本当？できれば国産買うのに異論はないので早く美味しい国産チーズが
出回るようになるといいなぁ～～
とはいえ今朝は去年ヨーロッパ行った時に買ってきた2年熟成の
ゴーダチーズ食べた、やっぱうまいよ。。。
800gで2000円もしなかったな。。。
>>671-672
オッソ・イラティ地味だけど美味しいですよね。
>>673-674
それは嬉しい話ですね。そうならないかなぁと思ってました。
フレッシュ系やカビ系ももっともっと作れるようになるといいのになぁ。
オッソ・イラティ地味だけど美味しいですよね。
>>673-674
それは嬉しい話ですね。そうならないかなぁと思ってました。
フレッシュ系やカビ系ももっともっと作れるようになるといいのになぁ。
結局チーズ苦手な人の割合が多いからか日本のチーズってマイルドすぎる…
>>672
ありゃ、羊乳でしたか。
売り場の値札には山羊乳マークが付いてたのでてっきり…
でも本当に美味しかった。噛みしめるたびに『はぁ～幸せ…』ってな感じ。
値はちょっと張るけどハマりそう。
今朝は昨日買ってきたチーズ達を試食してみた。
コンテは加熱するとイイらしいんでトーストにしてみたけど
美味いことは美味いんだけど、ちとおとなしめで物足りなかった。
熟成してない若いやつだからかな？
そのまま生で食べたほうがクセがあって美味かった。
メインランド組、コルビーは二枚目のトーストに乗せてみた。
しっかりとした、チーズらしいチーズだった。美味しかった…
ありゃ、羊乳でしたか。
売り場の値札には山羊乳マークが付いてたのでてっきり…
でも本当に美味しかった。噛みしめるたびに『はぁ～幸せ…』ってな感じ。
値はちょっと張るけどハマりそう。
今朝は昨日買ってきたチーズ達を試食してみた。
コンテは加熱するとイイらしいんでトーストにしてみたけど
美味いことは美味いんだけど、ちとおとなしめで物足りなかった。
熟成してない若いやつだからかな？
そのまま生で食べたほうがクセがあって美味かった。
メインランド組、コルビーは二枚目のトーストに乗せてみた。
しっかりとした、チーズらしいチーズだった。美味しかった…
679 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/01(月) 11:43:28
どっちにの層にも好かれる味を狙って結局誰も好きじゃ無い味になる。
服もそうだけど、何にでも合うかなと思って買った服って結局どれと合わせてもいまいち。
服もそうだけど、何にでも合うかなと思って買った服って結局どれと合わせてもいまいち。
680 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/01(月) 13:28:34
コクと旨みのなんたらっていうゴーダチーズだったか、コンビニで売ってたの、
なくなっちゃったね。国産にしては珍しく安くてうまかったのに。
なくなっちゃったね。国産にしては珍しく安くてうまかったのに。
ドイツチーズって栄養バランスが一番安定してるらしいね
>>680
西友においてあったよ。
西友においてあったよ。
683 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/01(月) 19:35:24
こんばんわ
遅ればせながら最近、チーズって美味しいなぁと思えるようになった者です。
料理が趣味なんですがチーズには疎く、フィラデルフィアクリームチーズ
モッツァレラ、最初から粉のパルメザンしか使ったことがありません。
なんとなく思いつきでポルチーニとチーズを入れたトマトソース掛けのコロッケ
を作ろうと思ったのですが、茸にもトマトにも芋にも挽肉にも合うチーズが
何なのか本で読んでもいまいち分りません。
皆さんお勧めのチーズがありましたら教えて頂けないでしょうか。
よろしくお願いします。
遅ればせながら最近、チーズって美味しいなぁと思えるようになった者です。
料理が趣味なんですがチーズには疎く、フィラデルフィアクリームチーズ
モッツァレラ、最初から粉のパルメザンしか使ったことがありません。
なんとなく思いつきでポルチーニとチーズを入れたトマトソース掛けのコロッケ
を作ろうと思ったのですが、茸にもトマトにも芋にも挽肉にも合うチーズが
何なのか本で読んでもいまいち分りません。
皆さんお勧めのチーズがありましたら教えて頂けないでしょうか。
よろしくお願いします。
685 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/01(月) 19:44:09
ここには、チーズにお詳しいハイソな人しか足を踏み入れちゃいけないですか？
自分は さけるチーズ が何より好きでつ。。
自分は さけるチーズ が何より好きでつ。。
687 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/01(月) 22:20:56
>>ﾀﾞﾐｱﾝ
マジレスすると
茸にもトマトにも芋にも挽肉にも合わないチーズがあったら教えてくれ。
マジレスすると
茸にもトマトにも芋にも挽肉にも合わないチーズがあったら教えてくれ。
688 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/01(月) 22:43:22
>>686
同意あざーす！
同意あざーす！
>>685
裂けるチーズファンもこのスレには結構いますよ。
裂けるチーズファンもこのスレには結構いますよ。
690 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 00:23:23
カンボゾラｳﾏｳﾏｰｰ。
2～3年前は近所のスーパーで良く見かけたのに、
最近、見掛けなくなって悲しい…。
2～3年前は近所のスーパーで良く見かけたのに、
最近、見掛けなくなって悲しい…。
補足。
ゴルゴンゾーラはドルチェじゃなくてピカンテの方がいいと思う。
ゴルゴンゾーラはドルチェじゃなくてピカンテの方がいいと思う。
>>691
ごめん、意味が分からん＜フロマージュとかデザート系も合わなさそ。
ごめん、意味が分からん＜フロマージュとかデザート系も合わなさそ。
695 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 08:41:24
揚げ物にマスカルポーネは脂っこすぎない？
チーズ大国の生産者が日本の工場を見学して、その際に日本の普通のスライスチーズ食って、その旨さに感激したって話を聞いたことがある。
まぁ個人の嗜好もあるからなんとも言えないけど、案外そんなもんなのかも？
まぁ個人の嗜好もあるからなんとも言えないけど、案外そんなもんなのかも？
乳質そのものが違うから美味しく感じるのかな？
日本は乳量の多いホルスタインばっかりだからな。
ジャージーやブラウンスイスなど、乳質のいい牛が少ない。
もっとも、質を向上させようにも価格統制で原乳価は
決められてしまっているから、酪農家もやる気は出んわな。
ジャージーやブラウンスイスなど、乳質のいい牛が少ない。
もっとも、質を向上させようにも価格統制で原乳価は
決められてしまっているから、酪農家もやる気は出んわな。
牛乳神話は崩壊している「牛乳のウソ」
子牛が死んでしまうという市販の牛乳「過酸化脂質」
牛乳を飲みすぎると骨粗鬆症になる
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/11021
牛乳やヨーグルト、バターなどの乳製品を食べていたら、
６０歳ぐらいには間違いなく生活習慣病になります。
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/bookstand-enzyme.html
新谷弘実
http://khon.at.infoseek.co.jp/chosha/s049.html
http://www.iryo.jp/nkk/prof.html
牛乳神話完全崩壊 危険警告Books
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4895952983/250-4150242-3419456
北海道の牛乳廃棄 ４月３日
http://blog.goo.ne.jp/hatatomoko1966826/e/c1569ffd2751ff1f3fa82e6f0cf27d85
子牛が死んでしまうという市販の牛乳「過酸化脂質」
牛乳を飲みすぎると骨粗鬆症になる
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/11021
牛乳やヨーグルト、バターなどの乳製品を食べていたら、
６０歳ぐらいには間違いなく生活習慣病になります。
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/bookstand-enzyme.html
新谷弘実
http://khon.at.infoseek.co.jp/chosha/s049.html
http://www.iryo.jp/nkk/prof.html
牛乳神話完全崩壊 危険警告Books
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4895952983/250-4150242-3419456
北海道の牛乳廃棄 ４月３日
http://blog.goo.ne.jp/hatatomoko1966826/e/c1569ffd2751ff1f3fa82e6f0cf27d85
702 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 22:02:44
703 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 22:28:53
>>699
いや。俺見たよ。2～3年前だったかな。TVニュースで。
欧米のチーズ業界の人が大挙日本に来て、チーズを日本へ売り込み＆日本のチーズ嗜好を探る視察団みたいな。
その中の一環で日本の工場の視察に来て、試食した人が旨いといって驚いてた。
その人に言わせるとそのスライスチーズはクリーミーで旨いんだと。
いや。俺見たよ。2～3年前だったかな。TVニュースで。
欧米のチーズ業界の人が大挙日本に来て、チーズを日本へ売り込み＆日本のチーズ嗜好を探る視察団みたいな。
その中の一環で日本の工場の視察に来て、試食した人が旨いといって驚いてた。
その人に言わせるとそのスライスチーズはクリーミーで旨いんだと。
>>701
フードファディズム
フードファディズム
706 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 22:41:34
おふらんす人？（まさか）
北欧系？？
社交辞令？？？
北欧系？？
社交辞令？？？
>>705
くだらん。まだそんな事いってんの？w
くだらん。まだそんな事いってんの？w
>>706
なに人かは覚えてないです。
口に合わないチーズの話もしてたから（物足りないとか言ってた）一概に社交辞令とは言えないんじゃないかと。
あと、ストリングチーズの事もなんか言ってたような・・・（この辺は記憶曖昧）
なに人かは覚えてないです。
口に合わないチーズの話もしてたから（物足りないとか言ってた）一概に社交辞令とは言えないんじゃないかと。
あと、ストリングチーズの事もなんか言ってたような・・・（この辺は記憶曖昧）
>>707
自分を否定する論調は「くだらない」とか「まだ」とか「いまさら」とか言っておけば消えるとでも思ってらっしゃる？
自分を否定する論調は「くだらない」とか「まだ」とか「いまさら」とか言っておけば消えるとでも思ってらっしゃる？
他にも美味しいチーズもあるだろうに、何でよりによってスライスチーズなんだろう・・・
って事で良く覚えてるです。
って事で良く覚えてるです。
>>709
その「フードファディズム」を唱える高橋久仁子は、
BSE禍の際に「輸入牛肉を食べましょう」と講演して回ったし、
砂糖を科学する会（砂糖業界団体の広告団体）で「どんどん摂りましょう」と旗振ってるし、
なにしろ柴田博と奥井名和の調査を食肉協会の意向で書き換えた張本人。
全く信用なりませんね。
その「フードファディズム」を唱える高橋久仁子は、
BSE禍の際に「輸入牛肉を食べましょう」と講演して回ったし、
砂糖を科学する会（砂糖業界団体の広告団体）で「どんどん摂りましょう」と旗振ってるし、
なにしろ柴田博と奥井名和の調査を食肉協会の意向で書き換えた張本人。
全く信用なりませんね。
>>711
それは高橋某が問題なのであって、フードファディズムとは別問題です。
フードファディズムは概念であって、それを良く言っている人の言動とイコールではないですよ？
何か勘違いしてませんか？
一軍国主義者が憲法改正を唱えようと、憲法改正が軍国主義と同意では無いと言う事と同じです。
それは高橋某が問題なのであって、フードファディズムとは別問題です。
フードファディズムは概念であって、それを良く言っている人の言動とイコールではないですよ？
何か勘違いしてませんか？
一軍国主義者が憲法改正を唱えようと、憲法改正が軍国主義と同意では無いと言う事と同じです。
713 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 23:23:46
高橋久仁子はただ単にフードファディズムを自分に便利に使っただけの話。
フードファディズムを高橋が唱えたわけじゃない。
フードファディズムを高橋が唱えたわけじゃない。
その言葉自体、高橋久仁子さんが最初に提唱したんじゃなかったっけ。
大学で習ったけど。
大学で習ったけど。
出典「ハーバードメディカルスクール：eat drink and be healthy」
乳製品の負の側面として主に次のような事が書かれてる。
・牛乳に含まれるエストロゲン、プロゲスチンは乳がんを発現、亢進させ、
アンドロゲンは前立腺がんを、インシュリン類似成長因子(IGF)は乳がんと
前立腺がんと腸がんに強い関係を持つ。その他卵巣がんとの関係もあり。
・16000人の女の子の食事、運動、ライフスタイル等を調査。
ホルモンを原因とするにきびの大半は牛乳を飲む子供に多い、
ミルクのホルモンは乳腺や皮脂腺を刺激する程強い事などが判明。
・9つの独立した検査で、前立腺がんに関係して、最も強く共通した
食事上の要因は、牛乳を飲む事と判明。
一日に2杯かそれ以上牛乳を飲む人は、全く牛乳を飲まない人の
およそ2倍、がんの亢進や転移が起き易い事、またカルシウムの量も
大きな原因である事などが判明。
その他、飽和脂肪や骨粗しょう症や乳糖など様々なポイントにも言及。
乳製品の負の側面として主に次のような事が書かれてる。
・牛乳に含まれるエストロゲン、プロゲスチンは乳がんを発現、亢進させ、
アンドロゲンは前立腺がんを、インシュリン類似成長因子(IGF)は乳がんと
前立腺がんと腸がんに強い関係を持つ。その他卵巣がんとの関係もあり。
・16000人の女の子の食事、運動、ライフスタイル等を調査。
ホルモンを原因とするにきびの大半は牛乳を飲む子供に多い、
ミルクのホルモンは乳腺や皮脂腺を刺激する程強い事などが判明。
・9つの独立した検査で、前立腺がんに関係して、最も強く共通した
食事上の要因は、牛乳を飲む事と判明。
一日に2杯かそれ以上牛乳を飲む人は、全く牛乳を飲まない人の
およそ2倍、がんの亢進や転移が起き易い事、またカルシウムの量も
大きな原因である事などが判明。
その他、飽和脂肪や骨粗しょう症や乳糖など様々なポイントにも言及。
＞その証拠に、牛乳を毎日たくさん飲んでいる世界４大酪農国である
＞アメリカ、スウェーデン、デンマーク、フィンランドの各国で、
＞股関節骨折と骨粗鬆症が多いという現実があります。
こういう言い回しをトンデモ科学、似非科学と言います。
これらはなんの証拠にもなりません。
>>714
違います。
＞アメリカ、スウェーデン、デンマーク、フィンランドの各国で、
＞股関節骨折と骨粗鬆症が多いという現実があります。
こういう言い回しをトンデモ科学、似非科学と言います。
これらはなんの証拠にもなりません。
>>714
違います。
・マグネシウム不足を引き起こす
カルシウムとマグネシウムは、２：１の比率において最も正しく働くが、
牛乳における比率は約１０：１、チーズは２８：１と、マグネシウムが極端に少ない。
従って、カルシウムを乳製品に頼る場合、マグネシウム欠乏と
ミネラルバランスの悪化を招く。
・心臓病、乳癌、前立腺癌との関係
牛乳の摂取量が多い国ほど心臓病患者が多い。主な原因は、
牛乳のカルシウムマグネシウム比率が悪いこと。マグネシウムは
ミネラルの中で最も心臓病を予防する効果を持っている。
乳房や前立腺はホルモンの刺激によって成長を促され、エストロゲンや
その類似物質の過剰な摂取は、過大な成長を招く。
牛乳は、IGF-1（インシュリン類似成長因子）が豊富に含まれている。
更に、牛乳のカゼインやたんぱく質はその吸収を促進する。
IGFの血中濃度が８％上昇すると、前立腺癌のリスクは7倍に跳ね上がる。
IGFは、肉中心の食生活や乳製品を中心とした菜食生活をしている人と
完全菜食主義を貫く人と比較すると、前者は平均９％高い。
中国の調査では、IGFの血中濃度上位25%と下位25%を比較して
前者はガンのリスクが3倍大きい事が判明。イギリスのヨーク大学における
調査も同様の結果を示す。
IGFは、乳房や前立腺などを成長させる為に、思春期に生産されるホルモンであり
それ自体に害悪はない。しかし、成人の為にデザインされたホルモンではない。
カルシウムとマグネシウムは、２：１の比率において最も正しく働くが、
牛乳における比率は約１０：１、チーズは２８：１と、マグネシウムが極端に少ない。
従って、カルシウムを乳製品に頼る場合、マグネシウム欠乏と
ミネラルバランスの悪化を招く。
・心臓病、乳癌、前立腺癌との関係
牛乳の摂取量が多い国ほど心臓病患者が多い。主な原因は、
牛乳のカルシウムマグネシウム比率が悪いこと。マグネシウムは
ミネラルの中で最も心臓病を予防する効果を持っている。
乳房や前立腺はホルモンの刺激によって成長を促され、エストロゲンや
その類似物質の過剰な摂取は、過大な成長を招く。
牛乳は、IGF-1（インシュリン類似成長因子）が豊富に含まれている。
更に、牛乳のカゼインやたんぱく質はその吸収を促進する。
IGFの血中濃度が８％上昇すると、前立腺癌のリスクは7倍に跳ね上がる。
IGFは、肉中心の食生活や乳製品を中心とした菜食生活をしている人と
完全菜食主義を貫く人と比較すると、前者は平均９％高い。
中国の調査では、IGFの血中濃度上位25%と下位25%を比較して
前者はガンのリスクが3倍大きい事が判明。イギリスのヨーク大学における
調査も同様の結果を示す。
IGFは、乳房や前立腺などを成長させる為に、思春期に生産されるホルモンであり
それ自体に害悪はない。しかし、成人の為にデザインされたホルモンではない。
>>716
都合の悪い事でも「トンデモ」「似非」と言って目を背けないでね。
都合の悪い事でも「トンデモ」「似非」と言って目を背けないでね。
>>701
シロウトさんからズタボロにツッコまれている“牛乳神話完全崩壊”
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4895952983/249-4985166-4973146
それから日本の“乳等省令”は、もともと飲乳の文化がなかった日本の
乳業界を保護育成する必要から国際的な規格とはかけ離れたものになってしまっている
ことも考えなければならない。
シロウトさんからズタボロにツッコまれている“牛乳神話完全崩壊”
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4895952983/249-4985166-4973146
それから日本の“乳等省令”は、もともと飲乳の文化がなかった日本の
乳業界を保護育成する必要から国際的な規格とはかけ離れたものになってしまっている
ことも考えなければならない。
◇大腸炎もできる－－米国の医科大教授・新谷氏
牛乳が生産過剰に陥り、１０００トンの廃棄処分が決まった。ホクレンなどは
消費拡大に躍起だ。牛乳は健康に良い食品だと一般に信じられているが、
牛乳が実は人体に害を及ぼすとの主張も根強く存在する。酪農王国・北海道には
悩ましいが、消費者として「牛乳有害説」も知っておきたい。
「病気にならない生き方」（サンマーク出版）は現在６５万部のベストセラー。
「胃腸は語る」（弘文堂）は９８年の刊行以来１１万部。著者は米国アルバート・
アインシュタイン医科大外科教授で胃腸内視鏡外科医の新谷弘実氏。
３０万例の胃腸を診察した目で数々の“健康の常識”を覆す。
その一つが牛乳神話だ。
大部分の人の胃相・腸相は「牛乳を飲むことによって悪くなり、難病ともいえる
悪性炎症性の大腸炎もできる」。牛乳が子供たちのアレルギー体質を作ることや、
飲み過ぎが骨粗しょう症を招く危険性も紹介している。
出版社や新谷氏の事務所によると、牛乳メーカーや農協から抗議などは 一切ないという。
乳製品の怖い話
http://u171nt.at.webry.info/200603/article_3.html
牛乳が生産過剰に陥り、１０００トンの廃棄処分が決まった。ホクレンなどは
消費拡大に躍起だ。牛乳は健康に良い食品だと一般に信じられているが、
牛乳が実は人体に害を及ぼすとの主張も根強く存在する。酪農王国・北海道には
悩ましいが、消費者として「牛乳有害説」も知っておきたい。
「病気にならない生き方」（サンマーク出版）は現在６５万部のベストセラー。
「胃腸は語る」（弘文堂）は９８年の刊行以来１１万部。著者は米国アルバート・
アインシュタイン医科大外科教授で胃腸内視鏡外科医の新谷弘実氏。
３０万例の胃腸を診察した目で数々の“健康の常識”を覆す。
その一つが牛乳神話だ。
大部分の人の胃相・腸相は「牛乳を飲むことによって悪くなり、難病ともいえる
悪性炎症性の大腸炎もできる」。牛乳が子供たちのアレルギー体質を作ることや、
飲み過ぎが骨粗しょう症を招く危険性も紹介している。
出版社や新谷氏の事務所によると、牛乳メーカーや農協から抗議などは 一切ないという。
乳製品の怖い話
http://u171nt.at.webry.info/200603/article_3.html
722 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 23:41:09
これだけデータが出てくると、やっぱ考えちゃうね
723 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/02(火) 23:41:33
今更ながら危険な化学物質DHMOを真剣に考えよう。
http://www.komazawa-u.ac.jp/~kazov/Nis/etc/DHMO.html
http://www.komazawa-u.ac.jp/~kazov/Nis/etc/DHMO.html
人がいかに騙されやすいか。
花粉症の専門家も乳製品は避けるそうだしな。
確かになにかあるかも。
確かになにかあるかも。
DHMOは癌にも・・・・・・・怖い。。。
＞末期癌患者から採取した癌細胞には多くのＤＨＭＯが含まれているという事実が（さりげなく）記されています。
＞癌の研究者にとってこれは公然の事実となっています。
＞末期癌患者から採取した癌細胞には多くのＤＨＭＯが含まれているという事実が（さりげなく）記されています。
＞癌の研究者にとってこれは公然の事実となっています。
でも今更体に悪いとか言われてもやめられない罠・・・
別に健康に気を使って食ってるわけじゃないけどさ
別に健康に気を使って食ってるわけじゃないけどさ
2Lも飲んだら大抵の人は死んじゃう醤油だってやめられないもんな。
チーズにもDHMOは高い確率で混入してる
危ねー食い物だなぁｵｲ
危ねー食い物だなぁｵｲ
>>728
それと同じじゃないけどな。
それと同じじゃないけどな。
731 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/03(水) 00:10:49
とりあえず、>>723をちゃんと読めｗ
雪印チーズが開けて2日目でカビった…
もちろん冷蔵してたし､賞味期限もまだ先｡
もちろん冷蔵してたし､賞味期限もまだ先｡
734 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/03(水) 00:25:23
なんの話を反らすって？
735 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/03(水) 00:26:02
>>733
空けたら賞味期限は関係なくなるんじゃないかと・・・
空けたら賞味期限は関係なくなるんじゃないかと・・・
冷蔵庫って案外カビるよ。
未開封のショウガすらカビる。
未開封のショウガすらカビる。
このスレって荒らし･煽りに対する耐性が低いんだね…
好きなスレなんだけどなぁ。
好きなスレなんだけどなぁ。
まったりしたスレなだけに、荒らし煽りが現れにくいかわりに
現れた時は収拾がつきにくいな。
現れた時は収拾がつきにくいな。
某所で「ゴルゴンゾーラ丼」がめちゃウマらしいという話を聞いたので
昼飯の時、手近にあったロックフォールをメシに乗せて食ってみたら
めちゃくちゃウマくて一気食いしそうになった(汗
ペコリーノ・ロマーノも飯に合うね・・・塩気が丁度いい。
昼飯の時、手近にあったロックフォールをメシに乗せて食ってみたら
めちゃくちゃウマくて一気食いしそうになった(汗
ペコリーノ・ロマーノも飯に合うね・・・塩気が丁度いい。
>739
詳しく！ゴルゴンゾーラ丼
詳しく！ゴルゴンゾーラ丼
>>740
オーダーチーズ.com、「ドルチェ」のお客様の声で見たんだけど
暖かいメシの上にゴルゴンゾーラと山葵をちょろっと載せて食べる、ってヤツです ＜丼
強めの青カビ系なら結構イケるんではないかと思う。
スティルトンはおとなしくてイマイチでした・・・
オーダーチーズ.com、「ドルチェ」のお客様の声で見たんだけど
暖かいメシの上にゴルゴンゾーラと山葵をちょろっと載せて食べる、ってヤツです ＜丼
強めの青カビ系なら結構イケるんではないかと思う。
スティルトンはおとなしくてイマイチでした・・・
742 ：カンナバ朗：2006/05/03(水) 16:13:15
うちの嫁は
味噌汁にペコリーノ粉をぶち込む
Sao paulo出身の嫁です
味噌汁にペコリーノ粉をぶち込む
Sao paulo出身の嫁です
チーズと米も合うし､チーズと山葵も合うよねー。
ちょっとリゾットやアランチーニの気分だね。
ちょっとリゾットやアランチーニの気分だね。
744 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/03(水) 19:00:05
とろけるチーズ
ケチャッブ
みじん切りのニンニク
熱々ご飯の上にのせてレンジでチン
ケチャッブ
みじん切りのニンニク
熱々ご飯の上にのせてレンジでチン
ベジは死ねよ
すまん山葵ってなに？山椒でも山査子でもないしわからん。。。
ベジは食文化の破壊者。
宗教と同じ。
宗教と同じ。
最近エピキュアが見当たらない。
都内で売ってるところ知りませんか？
いや、このさい都内じゃなくてもいいや。関東一円で。
都内で売ってるところ知りませんか？
いや、このさい都内じゃなくてもいいや。関東一円で。
ペコリーノロマーノのおいしい食べ方を教えてくれませんか？
750>>
千葉県なら成城石井にあるんだが…都内の成城石井にはない？
そこなら大抵置いてある気ｶﾞｽ
千葉県なら成城石井にあるんだが…都内の成城石井にはない？
そこなら大抵置いてある気ｶﾞｽ
成城石井全店でエピキュア取り扱い中止だそうでorz
引き続き、情報お待ちしてます。
引き続き、情報お待ちしてます。
756 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/04(木) 22:49:49
お徳用のスモークチーズ食べたい！明日 買いにいこ
さぁ>>757のロングパスが決まるかぁ～！？
エピキュアは製造中止になったからもう無いと聞いたよ。
>>759
あぁ、それは残念。
あのアミノ酸ｼｬﾘｼｬﾘ感が好きだったんだけどなぁ。
熟成チェダーってのがそれに一番近い気がするので
糖分それで我慢するか。
で、ニュージーランド行きのエピキュア貯金始める。
あぁ、それは残念。
あのアミノ酸ｼｬﾘｼｬﾘ感が好きだったんだけどなぁ。
熟成チェダーってのがそれに一番近い気がするので
糖分それで我慢するか。
で、ニュージーランド行きのエピキュア貯金始める。
近所のダイエーで小さいエピキュア（128円）が売ってるよ。
763 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/06(土) 11:18:22
ここの板でワインの話題が出たことない思うけどお前らチーズだけ食べてるの？本当にチーズ好きな人ならこのチーズにはこのワインてゆうのがあるけどこの板本当にわかってる奴っているの？
好きに本当も嘘も無いと思うけど・・・
765 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/06(土) 11:33:11
カマンベール（手ごろ品）でも
ワイン（手ごろ品）に
焼きたてフランスパンはすごくうまい！
ライ麦パンとバターとビールとハム
ソーセージもすてがたいけど・・・
お手軽にライ麦パンうってないしなあ
ワイン（手ごろ品）に
焼きたてフランスパンはすごくうまい！
ライ麦パンとバターとビールとハム
ソーセージもすてがたいけど・・・
お手軽にライ麦パンうってないしなあ
766 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/06(土) 11:37:40
好きに本当も嘘もないが本質は見えてこない。それとカマンベールと合うワインはほとんどない。
767 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/06(土) 11:42:36
んなものは個人の嗜好だよ。
んなものに本質も糞も無いよ。
んなものに本質も糞も無いよ。
768 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/06(土) 11:57:48
嗜好？バカかお前は、嗜好とか言うなら何にも言わず一人で楽しんでろバーカ！
771 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/06(土) 13:46:28
黄金厨はここにも来るのね。
「カマンベール」なんつー総称で相性を語る時点で釣り。
手頃品のカマンベールといったら殺菌カマンベールのことでしょ。
だったらみんな大同小異だと思うけど。
だったらみんな大同小異だと思うけど。
良くある粉チーズ（緑の紙缶のパルメザンチーズ）が大好物だったので、
スーパーで見かけたパルメジャーノの塊を買ってきたですよ。
で、スライスして食べたのですが、粉のに比べ、塩味が薄く、若干酸味が強いんです。
まずくはなく、すこぶる美味しいと思うのですが、例の粉チーズの味じゃぁないです。
香りも若干薄いです。
これは銘柄などの違いによる個体差なんでしょうか？
それとも、粉にして乾燥するとあの風味と味になるんでしょうか？
スーパーで見かけたパルメジャーノの塊を買ってきたですよ。
で、スライスして食べたのですが、粉のに比べ、塩味が薄く、若干酸味が強いんです。
まずくはなく、すこぶる美味しいと思うのですが、例の粉チーズの味じゃぁないです。
香りも若干薄いです。
これは銘柄などの違いによる個体差なんでしょうか？
それとも、粉にして乾燥するとあの風味と味になるんでしょうか？
ゴチャゴチャ言う前に味の素かけてみろ
どうでもいいことなんだが。
パルメジャーノではなくパルミジャーノです。
綴りはparmigianoでイタリア語はローマ字読みなので。
スーパー等で売ってるもので商品名がパルメジャーノになっている物がたまにあるので
日本ではしょうがないかと思うのですが。
パルメジャーノではなくパルミジャーノです。
綴りはparmigianoでイタリア語はローマ字読みなので。
スーパー等で売ってるもので商品名がパルメジャーノになっている物がたまにあるので
日本ではしょうがないかと思うのですが。
>>763
私はワインもチーズも好きです。分かってはいないけど。
私はワインもチーズも好きです。分かってはいないけど。
私は酒は一切ダメですが、チーズは大好きです。
酒は好きですがワインは嫌いです、
でもチーズが大好きなんでこのスレにいます。
でもチーズが大好きなんでこのスレにいます。
あのパルメザンチーズは塩まぜてあるよ。
原材料みてみ。
原材料みてみ。
雪印よりメイトーのカッテージチーズのほうが美味しいって見て
食べて見たんだが、漏れは雪印のほうが好みだった。
あでもサラダとかにするんだったらメイトーのほうが合うと思う。
雪印は山羊っぽくてそのまま食べるのが好き。
食べて見たんだが、漏れは雪印のほうが好みだった。
あでもサラダとかにするんだったらメイトーのほうが合うと思う。
雪印は山羊っぽくてそのまま食べるのが好き。
カッテージチーズは缶詰のパインに乗せて食べるのが好きです。
785 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/08(月) 08:33:46
連休中にｱﾙﾊﾟｰｼﾞｭ行ってみたぞ。
ちゃんと場所調べないで行ったら物凄く判りにくかった。
うちからじゃ滅多に買出しできないのが残念。
ところで質問です。
先日ﾃﾞﾊﾟ地下でイタリアの白カビのチーズを買ったらとても美味しかったんですが
名前が判らなくなってしまいました。
確か「ク」で始まる名前で、ミルクの味の濃いチーズだったんですが、誰か知りませんか？
手持ちのチーズ図鑑には載っていませんでした。
ちゃんと場所調べないで行ったら物凄く判りにくかった。
うちからじゃ滅多に買出しできないのが残念。
ところで質問です。
先日ﾃﾞﾊﾟ地下でイタリアの白カビのチーズを買ったらとても美味しかったんですが
名前が判らなくなってしまいました。
確か「ク」で始まる名前で、ミルクの味の濃いチーズだったんですが、誰か知りませんか？
手持ちのチーズ図鑑には載っていませんでした。
クラバンジーナ？
おー、それです、即レスありがとう！
スッとしました。
また機会があったら買ってみます。
スッとしました。
また機会があったら買ってみます。
もらったブルーチーズをひとかけかじったら
これをそのまま食べるのが無理だということが判明したのですが
どう調理したらよいですか？
これをそのまま食べるのが無理だということが判明したのですが
どう調理したらよいですか？
ひとかけかじって駄目なら難しいぞ
なんでだめなんだ？
塩気、臭い、口当たり、詳しく書けば解決法を提示してくれる人が出てくると思うよ。
なんでだめなんだ？
塩気、臭い、口当たり、詳しく書けば解決法を提示してくれる人が出てくると思うよ。
臭いです気持ち悪いです
ちなみにカレーに少量入れたら食べられるかと思い入れてみたらカレーがおかしくなりました
ちなみにカレーに少量入れたら食べられるかと思い入れてみたらカレーがおかしくなりました
ハチミツ垂らして食えば？ ありきたりだが…
糞ベジのい荒らしだろ。
無視しましょう>all
無視しましょう>all
初めて水牛のモツァレラを食べました
酸味がきつくて中がとろーんとしてました。
ちょっと匂いもくさめですね。
水牛ってこんなもん？
牛より水牛が好きな方はどんな食べ方してるんでしょうか？
酸味がきつくて中がとろーんとしてました。
ちょっと匂いもくさめですね。
水牛ってこんなもん？
牛より水牛が好きな方はどんな食べ方してるんでしょうか？
白カビのチーズはカビとって食べるんですか？
>>793
そんなブッファラ聞いた事ねえよ。ｗｗｗｗｗ
そんなブッファラ聞いた事ねえよ。ｗｗｗｗｗ
>>793
自分が食べた事あるブッファラは普通の物よりもミルキーでウマーだったぞ
それ古くなかったか？
>>794
カビはお好みで食べて下さい。絶対食べない人もいるし、食べる人もいるよ
熟成が進んでるものはエグくて食べれなかったりもする
>>751亀レス
スライスしてサラダにかけたりはガイシュツ？
茹でたか焼いたかの野菜にスライスペコリーノが乗ってた料理をレストランで食べた事あるよ
自分が食べた事あるブッファラは普通の物よりもミルキーでウマーだったぞ
それ古くなかったか？
>>794
カビはお好みで食べて下さい。絶対食べない人もいるし、食べる人もいるよ
熟成が進んでるものはエグくて食べれなかったりもする
>>751亀レス
スライスしてサラダにかけたりはガイシュツ？
茹でたか焼いたかの野菜にスライスペコリーノが乗ってた料理をレストランで食べた事あるよ
今日買ってきて賞味期限は19日だったけど
扱いが悪かったのかな･･･orz
扱いが悪かったのかな･･･orz
>>796
なるほど。ありがとうございました。
なるほど。ありがとうございました。
799 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 10:14:15
788〉食後に貴腐ワインと食べたらいいそ。ここの奴らは食べ方、シチュエーション、合わせ方、など全くといっていい程知らない奴ばっかりのくせしてほざいてる、本当にチーズの美味しさなんて分かってないだろ。
800 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 10:27:38
どっかで自分が言われたんですかw
801 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 10:32:16
悔しいんですか？
802 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 11:09:44
マニュアル君が又来たよ
804 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 11:26:19
788)
という人物が知ったかぶりしたい低学歴だと言う事はわかった。
わざわざ書いた奴も。
しかし無益な話に変わりは無いな。
という人物が知ったかぶりしたい低学歴だと言う事はわかった。
わざわざ書いた奴も。
しかし無益な話に変わりは無いな。
805 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 11:29:17
ワイン板にいそうだな＜788
ネットで知識を仕入れて、少ない給料で必死に経験つんでても本人があれじゃ影で笑われてるだろうな。
本人もわかっててコンプレックスあるからわざわざでばって来るんだろうけど。
ネットで知識を仕入れて、少ない給料で必死に経験つんでても本人があれじゃ影で笑われてるだろうな。
本人もわかっててコンプレックスあるからわざわざでばって来るんだろうけど。
806 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 11:29:41
お前マニュアル自体しらないんじゃないの？負け惜しみに聞こえる（笑）
807 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 11:32:30
↑アンカー付け忘れて意味不明になってますよw
つか馬鹿の相手してらんないんで頑張って煽って下さいw
つか馬鹿の相手してらんないんで頑張って煽って下さいw
おまいらもちつけ。>>788 は無罪だ。
厨は766と799だろ。
厨は766と799だろ。
788です
なにか問題が合ったようなら謝ります、すみませんでした
でもせっかくもらったものを捨てるのもなんですし、匂いとか気にならないような
調理法があったら聞きたかっただけなんです・・・
なにか問題が合ったようなら謝ります、すみませんでした
でもせっかくもらったものを捨てるのもなんですし、匂いとか気にならないような
調理法があったら聞きたかっただけなんです・・・
ブルーなら上のほうにも書いてたけど、牛乳や生クリームで溶かしてパスタソースにするのが一番ポピュラーかな。あとリゾットとか。
でも調理(加熱）したらよけいに匂いがきつくなることが多いんで、
実は初心者むけではないんじゃないかと思うこともある。
ブルーチーズって、
鼻で匂うときついけど、口に入れると鼻で匂ったのとはまた違う
なんともいえない味と香りがするんですよ。
ブルーは特にそれを楽しめる感じがする。
状態のよくないものは粘土のような味がしてちっとも美味しくないので、
フレッシュで状態のよいものにあたるといいんですけどね。
しかしフレッシュチーズ好きかどうかもわからん人に贈るほうもどうかしてるね。
でも調理(加熱）したらよけいに匂いがきつくなることが多いんで、
実は初心者むけではないんじゃないかと思うこともある。
ブルーチーズって、
鼻で匂うときついけど、口に入れると鼻で匂ったのとはまた違う
なんともいえない味と香りがするんですよ。
ブルーは特にそれを楽しめる感じがする。
状態のよくないものは粘土のような味がしてちっとも美味しくないので、
フレッシュで状態のよいものにあたるといいんですけどね。
しかしフレッシュチーズ好きかどうかもわからん人に贈るほうもどうかしてるね。
788さん、変な流れになっているのはあなたのせいではありませんよ。
>>799も>>804も>>805も、威張りたい初心者の自演でしょう。
レスのつけ方も知らないようですしｗ
これだけではスレ違いなので、上記に出ていた
パスタソース・リゾット・蜂蜜がけ・サラダにふりかけ
どれもブルーをおいしく食べるお勧めな方法ですが、やっぱり無理だと
思われたなら、ブルーチーズが好きかどうか聞いて友達にあげるのがよいかと。
>>799も>>804も>>805も、威張りたい初心者の自演でしょう。
レスのつけ方も知らないようですしｗ
これだけではスレ違いなので、上記に出ていた
パスタソース・リゾット・蜂蜜がけ・サラダにふりかけ
どれもブルーをおいしく食べるお勧めな方法ですが、やっぱり無理だと
思われたなら、ブルーチーズが好きかどうか聞いて友達にあげるのがよいかと。
788にイチャモン付けてる奴は何かのミスでレス番ずれちゃってる奴か頭のおかしいの一人だろうな。
普通の感覚じゃありえんｗ
普通の感覚じゃありえんｗ
訂正：頭のおかしい奴の一人
815 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 16:17:43
お前らもうチーズ食べるな！
確かに、強いブルーも料理に使えばそれなりにマイルドになるんだが、
加熱してる時の香りは結構強烈だからな…。
自分で調理すると逆効果かも知れん。
加熱してる時の香りは結構強烈だからな…。
自分で調理すると逆効果かも知れん。
817 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 16:46:27
ロロチーズうまいよな。さすが本場物。日本のプロセスチーズとは全然違う。
818 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 17:48:26
大根臭ーいチーズが好きなんですが、
オススメありますか？
オススメありますか？
長時間放置したウォッシュ。
820 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/09(火) 18:08:40
>>818
賞味期限切れ間近のサンタンドレ
賞味期限切れ間近のサンタンドレ
>>818
リヴァロ逝っとけ。
リヴァロ逝っとけ。
822 ：818：2006/05/09(火) 19:30:18
ウォッシュ食べてもパンチが足りないと思ってたら、
ここであげていただいたサンタンドレとリウ゛ァロ食べてなかった！
いつもエポワスとかモンドールとか…
次はサンタンドレとリウ゛ァロ行ってみます！
ここであげていただいたサンタンドレとリウ゛ァロ食べてなかった！
いつもエポワスとかモンドールとか…
次はサンタンドレとリウ゛ァロ行ってみます！
亀だけど俺はブルーをオニオングラタンに入れるのが好きだよ
パンチパンチ言うなら素直にゴルゴンゾーラピカンテ食べれば
ゴルゴンゾーラは漬物臭しないじゃん。
↑あ、名前消し忘れてら；
今日怪しいブッファラのお店に報告しに行ったら返金してくれて
今電話で「やっぱり味おかしいですね」って。
本社で調べてからまた連絡くれるそうです。
お騒がせしました。
お詫びに本物のブッファラたんまり送ってくれないかなー。
今日怪しいブッファラのお店に報告しに行ったら返金してくれて
今電話で「やっぱり味おかしいですね」って。
本社で調べてからまた連絡くれるそうです。
お騒がせしました。
お詫びに本物のブッファラたんまり送ってくれないかなー。
チーズ素人ですが、質問させてください。
4年前にイタリアの市場で買ったパルメジャーノが冷蔵庫に眠っています。
ラップで覆ってはいるものの、全体に白カビのようなものがついていて、
部分的に黒くなっている部分（直径1ｃｍほど）もあります。
外側は薄い茶色になっていて、削ると白い部分も出てきます。
全体の大きさはげんこつくらいです。
以前賞味期限ｽﾚで質問した際「欲しい！」という方が数名いらっしゃったの
ですが、本当にこれでも食べられるのでしょうか？
いさぎよく捨てたほうがいいでしょうか？
4年前にイタリアの市場で買ったパルメジャーノが冷蔵庫に眠っています。
ラップで覆ってはいるものの、全体に白カビのようなものがついていて、
部分的に黒くなっている部分（直径1ｃｍほど）もあります。
外側は薄い茶色になっていて、削ると白い部分も出てきます。
全体の大きさはげんこつくらいです。
以前賞味期限ｽﾚで質問した際「欲しい！」という方が数名いらっしゃったの
ですが、本当にこれでも食べられるのでしょうか？
いさぎよく捨てたほうがいいでしょうか？
827追記です。
白カビはカマンベールみたいな感じのものです。
昨年色がついた部分を削って捨て、白い部分だけ削って食べたら
すごく濃厚でおいしかったので、食べられるならぜひ食べたいのです。
もちろん最終的には自己責任で試食しますが、その前にぜひ
食べられる状態なのかどうか、アドバイスお願いします。
白カビはカマンベールみたいな感じのものです。
昨年色がついた部分を削って捨て、白い部分だけ削って食べたら
すごく濃厚でおいしかったので、食べられるならぜひ食べたいのです。
もちろん最終的には自己責任で試食しますが、その前にぜひ
食べられる状態なのかどうか、アドバイスお願いします。
>>827-828
現物見ないとわからない。
可能なら写真UP。三脚使ってぶれないようにして、しっかり照明当てて、
ボケのないシャープな映像で、表面の状態が良くわかる物を。
ボケボケ映像ならUPしても意味無し。
ファイルサイズ等の問題で縮小したり圧縮率上げるぐらいなら、
トリミングして解像度の高い物を。
自分なら表面削って食べると思うけど、やっぱり現物見ないと、なんとも言い難い。
で、残りは怪しい部分を全部深めに削って、
ラップにキッチリ密閉して、さらにジップロックで空気抜いて、冷凍。
もしくは小さな使い捨てカイロを利用して脱酸素して冷蔵庫。
現物見ないとわからない。
可能なら写真UP。三脚使ってぶれないようにして、しっかり照明当てて、
ボケのないシャープな映像で、表面の状態が良くわかる物を。
ボケボケ映像ならUPしても意味無し。
ファイルサイズ等の問題で縮小したり圧縮率上げるぐらいなら、
トリミングして解像度の高い物を。
自分なら表面削って食べると思うけど、やっぱり現物見ないと、なんとも言い難い。
で、残りは怪しい部分を全部深めに削って、
ラップにキッチリ密閉して、さらにジップロックで空気抜いて、冷凍。
もしくは小さな使い捨てカイロを利用して脱酸素して冷蔵庫。
自己責任って覚悟してんならとっとと食えばいいのに。
アホか。
自己責任だからこそ人に意見を求めるんだろ。
誰かが責任とってくれるならとっとと喰うだろうけど。
自己責任だからこそ人に意見を求めるんだろ。
誰かが責任とってくれるならとっとと喰うだろうけど。
すみません、初うｐで手間取ってしまいました。
これで見れるでしょうか？
ttp://pc.gban.jp/?p=1116.jpg
ttp://pc.gban.jp/?p=1117.jpg
ttp://pc.gban.jp/?p=1118.jpg
これで見れるでしょうか？
ttp://pc.gban.jp/?p=1116.jpg
ttp://pc.gban.jp/?p=1117.jpg
ttp://pc.gban.jp/?p=1118.jpg
ああ、見れましたね、よかった。
1116が黒い部分、1117が白カビを削った画像、
1118が表面の白カビです。
ちなみに削ったついでに、カビをとった後少し削って食べてみました。
塊の時は匂いはほとんどなかったのですが、食べるとかなり濃厚な匂いと
味がしました。
少し粉にして野菜スープに入れると、とてもいい感じでした。
今のところおなかの調子も悪くないし、じんましんも出ないし
このまま食べても大丈夫かな～とも思いますが…
1116が黒い部分、1117が白カビを削った画像、
1118が表面の白カビです。
ちなみに削ったついでに、カビをとった後少し削って食べてみました。
塊の時は匂いはほとんどなかったのですが、食べるとかなり濃厚な匂いと
味がしました。
少し粉にして野菜スープに入れると、とてもいい感じでした。
今のところおなかの調子も悪くないし、じんましんも出ないし
このまま食べても大丈夫かな～とも思いますが…
>>832
凄いなコレ。最低でも6年モノって事か…。
中の色は正常熟成っぽいから大丈夫じゃね？
自分なら間違いなく喰う。
写真だと表面の白カビが吹き出た塩かアミノ酸に見えるけど、
念の為、厚く剥いて捨てた方が良さそうだ。
凄いなコレ。最低でも6年モノって事か…。
中の色は正常熟成っぽいから大丈夫じゃね？
自分なら間違いなく喰う。
写真だと表面の白カビが吹き出た塩かアミノ酸に見えるけど、
念の為、厚く剥いて捨てた方が良さそうだ。
想像してたよりたいしたことないような気がする。
わたしも厚く剥いて食う。
わたしも厚く剥いて食う。
>>832
黒いとことはガッツリえぐるように削る。
白いとことは、まぁ白い部分が残らない程度には削る。
削るのはピーラーとかスライサーで十分だと思う。
そのあと、もし手元にあるなら、
保険の意味でアルコールスプレー（食品に使ってもいいもの）するかも。
使い残しは密封冷凍保存で。
黒いとことはガッツリえぐるように削る。
白いとことは、まぁ白い部分が残らない程度には削る。
削るのはピーラーとかスライサーで十分だと思う。
そのあと、もし手元にあるなら、
保険の意味でアルコールスプレー（食品に使ってもいいもの）するかも。
使い残しは密封冷凍保存で。
837 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/10(水) 23:37:38
チーズにコーヒーでしょ？
私カマンベール食べながらコーヒー飲むの好き
私カマンベール食べながらコーヒー飲むの好き
大手乳業のサイトで調べてきました
他の方と同じ様な意見なので大したアドバイスではないのですが、
参考までにドソー↓
チーズに生えるカビに毒性のあるものはまだ発見されていませんが、
食べない方がよいでしょう。
表面にカビが生えてしまった場合は、
カビの生えている部分のまわりを含めて大きくカビ自体を切り取りましょう。中が確認できるように切り分けて、中にカビが生えていないようであれば、
チーズ自体は食べられます。
自家製４年ものについてはどうだかわかりませんが
他の方と同じ様な意見なので大したアドバイスではないのですが、
参考までにドソー↓
チーズに生えるカビに毒性のあるものはまだ発見されていませんが、
食べない方がよいでしょう。
表面にカビが生えてしまった場合は、
カビの生えている部分のまわりを含めて大きくカビ自体を切り取りましょう。中が確認できるように切り分けて、中にカビが生えていないようであれば、
チーズ自体は食べられます。
自家製４年ものについてはどうだかわかりませんが
ジェラール美味しい！
でも癖がﾅｻｽ
カマン、ブルー、ウォッシュ食べたけどなんか全部似てる…
でもウマーだた
でも癖がﾅｻｽ
カマン、ブルー、ウォッシュ食べたけどなんか全部似てる…
でもウマーだた
>>839
私も結構好きだ。
クセは確かにないけど、スーパーとかで売ってるものにしちゃ
いけてるほうかなと思う。
特にウォッシュは芳香があって好き。
でも最近置いてるとこが少なくなってきた。
昨日はちっちゃいの2個入りのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙを見つけた。
こっちにシフトするつもりなんかな。あんな量じゃすぐに無くなってしまう。
私も結構好きだ。
クセは確かにないけど、スーパーとかで売ってるものにしちゃ
いけてるほうかなと思う。
特にウォッシュは芳香があって好き。
でも最近置いてるとこが少なくなってきた。
昨日はちっちゃいの2個入りのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙを見つけた。
こっちにシフトするつもりなんかな。あんな量じゃすぐに無くなってしまう。
841 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 11:50:12
コーヒーにカマンベールはよく合うよ。ここの住人てチーズだけ食べて本当に美味しい？チーズってそんな食べもんじゃないよ。
842 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 11:54:07
やっすいワインで６Pプロセスチーズ食ってる。
チーズ大好きだが、蘊蓄垂れたり、こう食えだの、こう食うべきだの言うチーズ馬鹿はウザイことこの上ない。
844 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 13:05:09
[sage] だったら書き込むな、一人で楽しんでろ。大体チーズはそれだけで食べるように造られてないんだよ、日本の文化とかといっしょにするな。
なんだか香ばしいのが紛れてるな。
中2病真っ盛り
チーズはFateのパクリだろ？
848 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 19:30:08
本番だと食後に食べるみたいだけど デザート？
849 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 19:45:21
お尋ねしたいのですけれども、冷蔵庫にカマンベールとブルーチーズが五ヵ月開封状態で眠っています。食べれるのでしょうか？
チーズトーストの時にはとろけるチーズより
普通のスライスチーズの方がおいしいということに
気がついた初心者のオレが来したよノシ
普通のスライスチーズの方がおいしいということに
気がついた初心者のオレが来したよノシ
852 ：837：2006/05/11(木) 20:20:30
>>841
コーヒー飲みながらケーキ代わりにチーズ口に入れたら
おいしくてびっくりした。
あと、ライムギパンにカマンベールチーズはさんで食べるのもスキ
チーズを少し焼いて挟んで食べるの。少し酸味のあるライムギパンだからこそ
おいしい。カマンベール入りのプロセスでもおいしかったけど。
お試しあれ。
試供品でウォッシュチーズってのを食べた事あるけど
あれおいしかったなぁ・・・カマンベールと似てるけど甘さというかうまみは
ウォッシュチーズの方があった。カビくささがない分おいしく感じたのかもしれない
コーヒー飲みながらケーキ代わりにチーズ口に入れたら
おいしくてびっくりした。
あと、ライムギパンにカマンベールチーズはさんで食べるのもスキ
チーズを少し焼いて挟んで食べるの。少し酸味のあるライムギパンだからこそ
おいしい。カマンベール入りのプロセスでもおいしかったけど。
お試しあれ。
試供品でウォッシュチーズってのを食べた事あるけど
あれおいしかったなぁ・・・カマンベールと似てるけど甘さというかうまみは
ウォッシュチーズの方があった。カビくささがない分おいしく感じたのかもしれない
6年物パルメジャーノの827です。
皆様アドバイスありがとうございました。
早速白くなった部分をピーラーでしっかり削り（黒い部分はごっそり削除）、
しっかりラップしてジプロックで空気を抜いて封印し、冷凍庫に入れました。
（ミネストローネを作った時くらいしか削らないので…）
昨日試食して1日経ちましたが、やっぱりおなかは大丈夫でした。
皆さんにアドバイス頂けて、思い出のチーズを捨てずに済んで
本当によかったです。（なら放置すんなよ、という話もありますが…）
これからも大事に食べたいと思います。
皆様アドバイスありがとうございました。
早速白くなった部分をピーラーでしっかり削り（黒い部分はごっそり削除）、
しっかりラップしてジプロックで空気を抜いて封印し、冷凍庫に入れました。
（ミネストローネを作った時くらいしか削らないので…）
昨日試食して1日経ちましたが、やっぱりおなかは大丈夫でした。
皆さんにアドバイス頂けて、思い出のチーズを捨てずに済んで
本当によかったです。（なら放置すんなよ、という話もありますが…）
これからも大事に食べたいと思います。
「大事に食べる」というより、「早めに食べる」でしたね…
ともかく、ありがとうございました。
ともかく、ありがとうございました。
855 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 21:23:46
チーズはデザートだよ。
856 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 21:59:34
やば～いチーズ食べたくなってきた～！毎日たべてるのに たまにはチョット背伸びしたチーズ食べたくなりますよね？ ちなみに黒ビールに漬けたチーズ好きです
857 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 22:56:13
でぶそう
858 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 23:27:26
近所のｽｰﾊﾟｰてもつぁれらちーずを大量買い｡
お昼ご飯に会社持ってってもりもり食べた｡
みんなからｷﾓｯて言われた｡何故かﾁｰｽﾞでは太らない｡
体調良好!
お昼ご飯に会社持ってってもりもり食べた｡
みんなからｷﾓｯて言われた｡何故かﾁｰｽﾞでは太らない｡
体調良好!
859 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/11(木) 23:38:04
チーズの味噌漬けという物が売ってたので買ってみた。
ベルギー産モッツァレラ（ステッペン？）を味噌に漬けて云々とあったが、
中々んまい。ご飯に良く合う味。
ベルギー産モッツァレラ（ステッペン？）を味噌に漬けて云々とあったが、
中々んまい。ご飯に良く合う味。
860 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 03:46:40
臭そうなスレだなー
862 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 09:27:15
モッツァレラの味噌漬けって売ってるな。そんな店バカじゃないのとか思う、皆さんそんな訳の分からん店で買うなよ。
863 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 11:00:06
チーズをお惣菜と間違えてるバカ住人達乙。
864 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 11:25:51
たかがチーズに何興奮してんだ？
チーズ星人かお前は
チーズ星人かお前は
チーズってパンのおかずだろ？
チーズは煎餅と一緒に食うとウマー
ちょっとしょっぱめなうまい煎餅とクリーミーなチーズをあわせたり
胡麻煎餅やおかきなど色々
やっぱチーズはうまいね
ちょっとしょっぱめなうまい煎餅とクリーミーなチーズをあわせたり
胡麻煎餅やおかきなど色々
やっぱチーズはうまいね
867 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 11:59:40
甘々なドーナツと食べると(゜д゜)ウマー よ！
868 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 12:02:23
お前らフランス料理とか食べに行ったことないの？
869 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 12:52:49
フランス料理はフランスでしか食べたことないです（＞＜）
いわゆる高級フレンチかな
それなら無いなw
フランスにいくたびに思うが大衆レストランでもうまいチーズ食えるし、
種類だって多いからな。
和食処の漬物みたいなものなんだろうな
昔はチーズも漬物も自家製が当たり前だったわけだし
それなら無いなw
フランスにいくたびに思うが大衆レストランでもうまいチーズ食えるし、
種類だって多いからな。
和食処の漬物みたいなものなんだろうな
昔はチーズも漬物も自家製が当たり前だったわけだし
871 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 13:11:37
うそつくな、高級フランス料理とかじゃなくフランスで食べるんならなおさら料理すんでチーズを持ってくるだろが。お里が知れたな。
872 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 13:30:09
今でも自家製、いくらでもあるじゃん。
。のあとに改行せずに続けるのが特徴。
874 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 13:36:55
このスレが奴の目に留まってしまったのが最大の不幸。
875 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 13:46:28
おいっ、フランスの大衆レストランでチーズ食ってるやつなんか言ってみろよ、嘘がばれて逃げ出したのか？
やれやれ・・・
877 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 14:23:21
フランス大衆レストランの負けでOK?
チーズの話がしたいなら、机上の知識でムリしてないで普通に書けばいいのに。
なんだか可哀想。
なんだか可哀想。
フランス行った時、食後のチーズが15種類ぐらい出たけど
料理だけで既にいっぱいいっぱいだったので、３種しか取れなかった。
今でも悔しい思い出…
料理だけで既にいっぱいいっぱいだったので、３種しか取れなかった。
今でも悔しい思い出…
880 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 14:44:39
チーズのことなど知りたけりゃ素直にきけばいいのに。哀れだな。
こいつは何が言いたいんだ？
誰か判りやすく頼む。
誰か判りやすく頼む。
>881
「こいつ」ってどれのこと？
「こいつ」ってどれのこと？
868・871・875って同一人物じゃないの？
アイスワインとかポートワインに合うチーズってどんなのかな？
以前やってたNHKの「チーズ入門」って番組では
ゴルゴンゾーラとかの青カビタイプのチーズをちっちゃくくりぬいて
そこにシロップみたいに垂らして、そこをほじくって食べるってやり方が紹介されてた。
その番組見て始めてそういう食べ方が有ること知って驚いたんだけれど、
そういやまだ試してないなあ。
アイスワイン始めて舐めた時に
「かき氷にかけたら美味いかも」って言って周りをドン引きさせたことがあるｗ
だってあの甘さってさー、ちょうどかき氷のシロップみたいな感じじゃん……
ゴルゴンゾーラとかの青カビタイプのチーズをちっちゃくくりぬいて
そこにシロップみたいに垂らして、そこをほじくって食べるってやり方が紹介されてた。
その番組見て始めてそういう食べ方が有ること知って驚いたんだけれど、
そういやまだ試してないなあ。
アイスワイン始めて舐めた時に
「かき氷にかけたら美味いかも」って言って周りをドン引きさせたことがあるｗ
だってあの甘さってさー、ちょうどかき氷のシロップみたいな感じじゃん……
何か激しくもったいないような気がするけど試して見ます・・・ありがとう
887 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/12(金) 22:15:48
ポートとかアイスワインだったらブルーチーズだな、まずロックフォール、スティルトン、あたりから合わして好みを見つけてみたら。
チーズの蘊蓄垂れる前に、句読点の使い方を学ぶべきだな。
889 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 01:37:21
さけるチーズのスレがありません。どこに行けばよいですか？
さけるチーズがやめられません。毎日全種類食べないときがすみません。
体が心配です。
さけるチーズがやめられません。毎日全種類食べないときがすみません。
体が心配です。
ワキがチーズ臭いんです。チーズの食べすぎは禁物ですね。
891 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 05:37:57
プロヴォローネってどう？
894 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 09:48:31
ここの住人デブが多そう。
チーズが体に良いってどんな世迷い事だ
カマンベールをたくさん頂いたのですが
そのまま食べるのに飽きてしまいました。
消費するためのアイデアをいただけませんか？
そのまま食べるのに飽きてしまいました。
消費するためのアイデアをいただけませんか？
揚げろ
挟め
混ぜろ
のせろ
挟め
混ぜろ
のせろ
898 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 19:31:32
[sage]
人にあげろ！
人にあげろ！
>>895
カルシウムやたんぱく質豊富だし､カロリーも人間に必要な栄養の一種だし。
体に良いと思うよ。
>>896
フォンデュもどき(レンジでチンして､上を丸くくりぬいて）
カマンベールフライ(ジャムやマーマレードを添えると美味しい)
カスクルート タルティーヌ サラダ オムレツ グラタン コロッケ パスタ リゾット
ピッツア ガレット とかいかがでしょうか。
>>894
そんなこと無いと思うよ。自分はBMI=12.7以下のチーズ酒甘味好き。
カルシウムやたんぱく質豊富だし､カロリーも人間に必要な栄養の一種だし。
体に良いと思うよ。
>>896
フォンデュもどき(レンジでチンして､上を丸くくりぬいて）
カマンベールフライ(ジャムやマーマレードを添えると美味しい)
カスクルート タルティーヌ サラダ オムレツ グラタン コロッケ パスタ リゾット
ピッツア ガレット とかいかがでしょうか。
>>894
そんなこと無いと思うよ。自分はBMI=12.7以下のチーズ酒甘味好き。
ｵﾏｲﾗ向けのいい香水が出ましたよ。
1 名前：みなみ記者ψ ★ 投稿日：2006/05/13(土) 19:52:15 ID:???0 BE:93409027-#
◇「臭い」それとも「芳しい」？――英国産青カビチーズをモチーフにした、香水を開発
世界の三大青カビチーズのひとつとして知られる、英国産「スティルトン」の製造元が、
このチーズの香りを生かした香水「Eau de Stilton」を開発。
製造業者団体では、「スティルトン・チーズは独特のまろやかな香りをもっており、
この香水はそのキー・エッセンスをうまく生かした、ユニークかつ日常に十分利用できる製品」と宣伝。
この香水を実際に使用した感想として、マンチェスター出身の24歳女性は、
これをつけて男性社員が多くいるオフィスで1日を過ごしたが、
香水の香りについて苦情を受けることはなかったと報告している。
http://www.japan-journals.co.uk/dailynews/060512/news060512_1.html
UK Today 2006/05/13
1 名前：みなみ記者ψ ★ 投稿日：2006/05/13(土) 19:52:15 ID:???0 BE:93409027-#
◇「臭い」それとも「芳しい」？――英国産青カビチーズをモチーフにした、香水を開発
世界の三大青カビチーズのひとつとして知られる、英国産「スティルトン」の製造元が、
このチーズの香りを生かした香水「Eau de Stilton」を開発。
製造業者団体では、「スティルトン・チーズは独特のまろやかな香りをもっており、
この香水はそのキー・エッセンスをうまく生かした、ユニークかつ日常に十分利用できる製品」と宣伝。
この香水を実際に使用した感想として、マンチェスター出身の24歳女性は、
これをつけて男性社員が多くいるオフィスで1日を過ごしたが、
香水の香りについて苦情を受けることはなかったと報告している。
http://www.japan-journals.co.uk/dailynews/060512/news060512_1.html
UK Today 2006/05/13
>>896
なんて名前のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙですか？
なんて名前のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙですか？
シャルル8世とかいうカマンベールです
903 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 21:55:55
漏れはカマンベールフライにブルーベリージャム付けて食うんだが……、変か？
904 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 22:22:49
知り合いで体重が３桁の女性がいるんだけど
そのひとの好物が カマンベールを油であげてジャムをかけたものなの。
チーズ単体なら太らないけど 油とジャムの糖分を同時にとると 太りやすいらしい。
そのひとの好物が カマンベールを油であげてジャムをかけたものなの。
チーズ単体なら太らないけど 油とジャムの糖分を同時にとると 太りやすいらしい。
どーせそれ以外にもバクバク食ってんだよｗ
906 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/13(土) 23:15:41
どーせギリギリ３桁だろ
９９９㌔w
９９９㌔w
それは既に人間超えてるからｗ
さけるチーズ好きな人
裂いてる？
漏れはそのままかじってﾓｷｭﾓｷｭ(ﾟдﾟ)ウマーだな
裂いてる？
漏れはそのままかじってﾓｷｭﾓｷｭ(ﾟдﾟ)ウマーだな
サンタンドレの上手な切り方ってありませんか？
上のふあふあしたのは食べないですよね？
側面・底は切りますか？
上のふあふあしたのは食べないですよね？
側面・底は切りますか？
カマンベールの白カビを食べる人と食べない人がいるように、
サンタンドレのふあふあもその人の好みだと思う。
ちなみに俺は食う。あの、白さとふあふあが幸せを誘うよ。
白皮の部分はナッツの風味がするような気がする。
切り方は、ケーキのようにカットしてる。
サンタンドレのふあふあもその人の好みだと思う。
ちなみに俺は食う。あの、白さとふあふあが幸せを誘うよ。
白皮の部分はナッツの風味がするような気がする。
切り方は、ケーキのようにカットしてる。
いままさにサンタンドレをケーキのようにカットして食ってるところで驚いたよｗ
１００ｇでも一人で食うには多いな。濃いし。
１００ｇでも一人で食うには多いな。濃いし。
912 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 01:20:36
>908さん さけるチーズ好きです。私は半分まで裂いて食べて半分は裂かずにたべます。さけるチーズ好きな人が居て嬉しい。
914 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 01:37:20
私もさけるﾁｰｽﾞ大好き。
むしろ依存症('A`)
今日ｽｰﾊﾟｰで1こ135円で売ってたから
10こ(20本)買ってきちゃった。
ちなみにﾌﾟﾚｰﾝ。
安心する。
むしろ依存症('A`)
今日ｽｰﾊﾟｰで1こ135円で売ってたから
10こ(20本)買ってきちゃった。
ちなみにﾌﾟﾚｰﾝ。
安心する。
915 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 01:51:52
私もﾓｷｭﾓｷｭ大好きｰ
つω ?
917 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 03:45:11
チーズフォンデュをしてみたいのですが、なにかオススメの具材があれば教えてほしいです。
初体験なので。
初体験なので。
918 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 04:16:55
914さん 安いですね。
私はﾄﾞﾝｷの\158が今までの底値です。
私はﾄﾞﾝｷの\158が今までの底値です。
>>917
「チーズフォンデュ 作り方|レシピ」でぐぐればいくらでも情報はあります。
単にお勧めだけ聞かれても、好みの問題もありますので、
むやみやたらと何でも勧めるわけにも行かず、ありきたりな物ばかりになります。
そうすると上のキーワードでぐぐった結果で頻出するものと同じということです。
「チーズフォンデュ 作り方|レシピ」でぐぐればいくらでも情報はあります。
単にお勧めだけ聞かれても、好みの問題もありますので、
むやみやたらと何でも勧めるわけにも行かず、ありきたりな物ばかりになります。
そうすると上のキーワードでぐぐった結果で頻出するものと同じということです。
920 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 04:46:41
＞＞９１９
特に好き嫌いはありません。ググってみます。ありがとうございます。
特に好き嫌いはありません。ググってみます。ありがとうございます。
クラフトはﾓｷｭﾓｷｭしないからやっぱ雪印だな！
だよな！裂けチー好きのみんな！
だよな！裂けチー好きのみんな！
裂けるチーズって２本はいってるあれか？
ドンキとかコンビにじゃなくスーパーいけば130円くらいで売ってるんじゃないのか
安売りのとき100円で買った記憶があるし大量仕入れできる方が安くね？
ドンキとかコンビにじゃなくスーパーいけば130円くらいで売ってるんじゃないのか
安売りのとき100円で買った記憶があるし大量仕入れできる方が安くね？
923 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 08:57:38
ここの人たちはさけるチーズがお似合いだ。
↑ツンデレ？ｗ
さけるチーズもナチュラルチーズもどっちも素晴らしいよｗ
さけるチーズもナチュラルチーズもどっちも素晴らしいよｗ
925 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 11:01:18
[sage]
すばらしいがお前はそのすばらしさの欠片もわかってないよ。
すばらしいがお前はそのすばらしさの欠片もわかってないよ。
俺はどちらかといえばナショナルチーズの方が好きだな
927 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 12:30:13
エポワスに合うワインてなんですか？
サンタンドレぐらいの塩がきいてるチーズが好きだ
その前はだ円形のカマンベール買ってたけど最近見ないなアレ
その前はだ円形のカマンベール買ってたけど最近見ないなアレ
>927
なんなんだろうね。
ブルゴーニュの赤とかマールとかじゃ素人丸出しの合わせ方？
なんなんだろうね。
ブルゴーニュの赤とかマールとかじゃ素人丸出しの合わせ方？
930 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 14:51:37
ここの板でワインのこと聞いても無駄だよ、あまり知らない人が分かったようなこと言ってるだけだから。
931 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 15:02:18
キリのブロックタイプのクリームチーズが湯島ドンキで10個\298でした。嬉しかったです。
933 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 16:04:00
コロッケなどのフライにスライスチーズを載せて、レンジでチン。
なかにチーズ入っているのよりｳﾏｰ(゜дﾟ)
とろけるタイプだとなんかﾏｽﾞｰ。
なかにチーズ入っているのよりｳﾏｰ(゜дﾟ)
とろけるタイプだとなんかﾏｽﾞｰ。
934 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 18:25:43
本当にここの人って素人臭いってゆうかマニュアル野郎みたいなのが多いな。
エポワス→ボーヌ・ロマネー、モレ・サン・ドニ、ヴージョ
アフィネ・オ・シャブリ→シャンボール・ミュジニー、ブルゴーニュ・ルージュラミ・デュ・シャンベルタン→ジュブレ・シャンベルタン、ニュイ・サン・ジョルジュ 作り手にもよるが俺的にはこんなかんじ。
エポワス→ボーヌ・ロマネー、モレ・サン・ドニ、ヴージョ
アフィネ・オ・シャブリ→シャンボール・ミュジニー、ブルゴーニュ・ルージュラミ・デュ・シャンベルタン→ジュブレ・シャンベルタン、ニュイ・サン・ジョルジュ 作り手にもよるが俺的にはこんなかんじ。
チーズというよりもお菓子の部類なのですが、
2005年の年末頃ファミマか7→１１で購入したミックスナッツの中に
フリーズドライチーズが入っていたのですがこれがテラウマー！
2度程購入したがその冬に姿を消していたorz
食べた事ある方いらっしゃいませんか？
2005年の年末頃ファミマか7→１１で購入したミックスナッツの中に
フリーズドライチーズが入っていたのですがこれがテラウマー！
2度程購入したがその冬に姿を消していたorz
食べた事ある方いらっしゃいませんか？
936 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 19:04:59
お弁当にサンドイッチ（バゲット）を持って行こうと思いますが
どんなチーズが合いますでしょうか？
どんなチーズが合いますでしょうか？
937 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 19:08:44
(´･ω･`)やぁ
いま皆に協力してほしい事があるんだ。
実は、今週の土曜日(5月20日)に、vipにスレを乱立
させようと思う。
悪戯じゃなくて、どれだけのviperがどれだけ協力できるかを
皆に示したいんだ。
アドレスはこちら↓
http://ex14.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1147687075/皆の協力待っている。
この書き込みが荒らしだと思ったら、消してくれていい。
共感してくれた人は、ぜひたくさんの人に教えてほしい。
時間がないので、なるべく早く来てください(´･ω･`)
では。
いま皆に協力してほしい事があるんだ。
実は、今週の土曜日(5月20日)に、vipにスレを乱立
させようと思う。
悪戯じゃなくて、どれだけのviperがどれだけ協力できるかを
皆に示したいんだ。
アドレスはこちら↓
http://ex14.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1147687075/皆の協力待っている。
この書き込みが荒らしだと思ったら、消してくれていい。
共感してくれた人は、ぜひたくさんの人に教えてほしい。
時間がないので、なるべく早く来てください(´･ω･`)
では。
938 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 19:28:22
サンドウィッチはサンドウィッチの中に挟むチーズですか？サンドウィッチと一緒に食べるチーズですか？それと飲み物とかは？
939 ：９３６：2006/05/15(月) 19:31:24
940 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/15(月) 19:52:39
そういうシチュエーションなら無難にチェダーとかクリームチーズとかは？ちょっと変わったとこでミモレットの若いやつとかどうでしょうか。
941 ：９３６：2006/05/15(月) 20:08:21
青白カビチーズLOVEな同士いるかー！？
テンダーブルー・ヴァバリアブルー・クリームロイヤル・ジェラールセレクションのブルーが好き
ブレスは味薄すぎてあんまり好きじゃなかった
もっと青白情報求む！
テンダーブルー・ヴァバリアブルー・クリームロイヤル・ジェラールセレクションのブルーが好き
ブレスは味薄すぎてあんまり好きじゃなかった
もっと青白情報求む！
>>942
青も白も好きだが、青白は中途半端でイヤだと思う俺にその魅力を語ってくれ。
青も白も好きだが、青白は中途半端でイヤだと思う俺にその魅力を語ってくれ。
945 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/16(火) 12:30:30
正直現在ただでさえ品薄で市場からなくなるので嫌だが熱心そうなので言うと、A.ルソー、R.グロフィエ、デュジャック…、あと手に入りやすく手頃な価格で美味しいM.グロとかいいですよ。
便乗質問です。
アフィネ・オ・シャブリにシャブリは合いませんか？
合わせるとしたらどのシャブリがいいでしょう？
アフィネ・オ・シャブリにシャブリは合いませんか？
合わせるとしたらどのシャブリがいいでしょう？
947 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/16(火) 14:21:17
アフィネ・オ・シャブリとシャブリは合いませんＸ本とかにはよく書いてますが鵜呑みにしないほうがいいと思います、よっぽどシャブリと合わすならグランクリュの結構熟成（十年以上）さしたものかな。
948 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/16(火) 14:42:17
続きですが、アフィネ・オ・シャブリと合わすならブルゴーニュ・ルージュとかシャンボール・ミュジニー、辺り。先程かいたM・グロのオート・コート・ド・ニュイとかはよく合うと思いますよ。
ここ数レス、日本語でおk
ﾁｰｽﾞｦﾀｽﾚにはならないで
美代ちゃんからのお願いよ！
美代ちゃんからのお願いよ！
951 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/16(火) 17:20:17
チーズ太るよ 自分100キロ超えちゃった
952 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/16(火) 17:24:46
↑ﾁｰｽﾞﾋﾟｻﾞ!!
そりゃはっきりいって脂の塊だしな。
人間なんでも限度ってもんを知らないといかんよ
>>953
脂？
脂？
塩味の少ないチーズが食べたいです。
食ったことあるのはエピキュア、サンタンドレ、ドルチェ、テット･ド･モアンヌ等で、どれも苦手。
甘みが感じられるのが好みです。クセは強過ぎなければ平気…かな。どなたか処方箋書いて下さい。
食ったことあるのはエピキュア、サンタンドレ、ドルチェ、テット･ド･モアンヌ等で、どれも苦手。
甘みが感じられるのが好みです。クセは強過ぎなければ平気…かな。どなたか処方箋書いて下さい。
>>956ブリーはどう？
>>956
マスカルポーネ クリームチーズ系。
マスカルポーネ クリームチーズ系。
>947氏、ご丁寧にありがとうございます。
チーズに限らず地のものを合わせるなんていう言葉を聞いた事があるので実際どうかと思いました。
実際問題としてレストランで食べる時は残りのワインと合わせるかポルト
家で食べる時は最初にワインありき、なのでなかなか組み合わせは試せないな。
チーズに限らず地のものを合わせるなんていう言葉を聞いた事があるので実際どうかと思いました。
実際問題としてレストランで食べる時は残りのワインと合わせるかポルト
家で食べる時は最初にワインありき、なのでなかなか組み合わせは試せないな。
>>947とかワインを中心に選ぶときだよな。
ワインが高杉。
>>932みたいに基本をおさえりゃ十分だと思う。
ワイン中心に選びたければ、ワイン板のチーズスレで聞いた方が銘柄まで挙がるかも。
過疎だけど。
ワインが高杉。
>>932みたいに基本をおさえりゃ十分だと思う。
ワイン中心に選びたければ、ワイン板のチーズスレで聞いた方が銘柄まで挙がるかも。
過疎だけど。
962 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/17(水) 10:17:14
960さん、家もレストランも関係なく言ってます、あくまでチーズはデザートだと思いますよ。
>>962
そうするとチーズを使った料理というのは「デザートを混ぜた料理」って事？
そうするとチーズを使った料理というのは「デザートを混ぜた料理」って事？
962の前半の意味がｲﾏｲﾁ判らんのだがチーズはチーズ
965 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/17(水) 12:13:49
もう煮るなり、焼くなりして勝手にやってろ！
967 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/17(水) 19:01:48
バカの言うこと鵜呑みにするな、ブリー・ド・モーのどこが甘いんだよ、白カビで甘いんだったらカマンベールだろ。てゆうかなぜ甘いチーズを探してるのかしらないが飲み物とかでチーズの甘味とか引き出すとか考えないかな？
だから、人のこととやかく言うまえに、句読点の使い方を勉強しろと・・・・
とりあえず963のような質問は見ていて恥ずかしい。
ブリーとブリードモーって違うよね？
>>956
フレッシュだったらリコッタもおすすめですよ。塩気は少ないと思います。
アベイ ド ベロックというハードのものも、
熟成が長い割には塩気を感じませんでした。
（日本人が比較的好む「甘み」だと思います）
フレッシュだったらリコッタもおすすめですよ。塩気は少ないと思います。
アベイ ド ベロックというハードのものも、
熟成が長い割には塩気を感じませんでした。
（日本人が比較的好む「甘み」だと思います）
ハナマサで売ってるパルミジャーノってどうすか？
2千数百円で売ってるどでかい塊お得サイズ?の物です。
だれか試した事あるかた居ますか？
2千数百円で売ってるどでかい塊お得サイズ?の物です。
だれか試した事あるかた居ますか？
陶器の器に入ってるトロトロ系のチーズの名前
知りませんか？
以前、友達に貰ったのが凄く美味しかった。
知りませんか？
以前、友達に貰ったのが凄く美味しかった。
974 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/18(木) 10:24:15
陶器の器にカマンベールを入れてレンジでチンすれば。
ギャグなのかマジなのか
976 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/18(木) 11:18:56
[sage]
マジっす。
マジっす。
その [sage] もマジなのか
978 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/18(木) 12:01:57
マジっす！
>>973
いわゆるフロマージュ・フォールの一種じゃないのかな。
各家庭やチーズ店が独自に調味するものだから、その友達に訊かないと
同じものは手に入らないと思う。
http://images.google.co.jp/images?svnum=10&hl=ja&inlang=ja&lr=&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&c2coff=1&q=%22fromage+fort%22
いわゆるフロマージュ・フォールの一種じゃないのかな。
各家庭やチーズ店が独自に調味するものだから、その友達に訊かないと
同じものは手に入らないと思う。
http://images.google.co.jp/images?svnum=10&hl=ja&inlang=ja&lr=&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&c2coff=1&q=%22fromage+fort%22
サン・マルスランじゃないか？
楽焼きみたいな茶色い陶器の容器に入ってるチーズ。
そう言えば自分も貰った記憶あるなぁ・・・
と、>>980さんのサンマルスランを調べてみたら自分のはそれっぽいっすねぇ。
http://image.www.rakuten.co.jp/moitie-moitie/img10211151768.jpeg
自分が食べたものは陶器の壁部分がﾅﾐﾅﾐの容器で、陶器に直接フィルムの蓋が付いてた。
そう言えば自分も貰った記憶あるなぁ・・・
と、>>980さんのサンマルスランを調べてみたら自分のはそれっぽいっすねぇ。
http://image.www.rakuten.co.jp/moitie-moitie/img10211151768.jpeg
自分が食べたものは陶器の壁部分がﾅﾐﾅﾐの容器で、陶器に直接フィルムの蓋が付いてた。
982 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/18(木) 18:07:57
パンとかクラッカーに塗って美味しい、やや酸味の強いクリームチーズってありませんか？
クラフトとかカッテージチーズだと最近物足りなくて・・・
でもサワークリームは酸っぱ杉だし・・・
クラフトとかカッテージチーズだと最近物足りなくて・・・
でもサワークリームは酸っぱ杉だし・・・
クリームチーズを柔らかく練って、
ハチミツとレモン汁を混ぜ込む。
甘さも酸味も好みで。
ハチミツとレモン汁を混ぜ込む。
甘さも酸味も好みで。
985 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/18(木) 20:58:52
Kiri
>>972
今、まさに食してますが、
イマイチ・・・イマニ・・・イマサン・・・orz
熟成が全然足らなくて、アミノ酸がジャリジャリしない。
ほぼ同じ値段なら、コストコの30ヶ月熟成パルミジャーノのほうが
ずーっとンマイです。
今、まさに食してますが、
イマイチ・・・イマニ・・・イマサン・・・orz
熟成が全然足らなくて、アミノ酸がジャリジャリしない。
ほぼ同じ値段なら、コストコの30ヶ月熟成パルミジャーノのほうが
ずーっとンマイです。
987 ：973：2006/05/18(木) 21:38:50
友達に聞きました。
サン・フェリシアンというチーズでした。
980さんの教えてくれたサン・マルスランとほとんど同じものの
ようですね。
違いは大きさぐらいとか。
サン・フェリシアンというチーズでした。
980さんの教えてくれたサン・マルスランとほとんど同じものの
ようですね。
違いは大きさぐらいとか。
腋の下がシーズ臭い男
989 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 07:32:45
シーズ晒しあげ
サンフェリシアンアフィネ(陶器入)
っていうの王国で買ったことあるよ！つかまだ売ってる。
因みに…
買ったチーズは食べる前にデジカメで撮ってるから画像もあるよ
っていうの王国で買ったことあるよ！つかまだ売ってる。
因みに…
買ったチーズは食べる前にデジカメで撮ってるから画像もあるよ
992 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 14:48:51
| まいどーー！ヌルポ屋でーす！ │
＼＿＿_ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿／ ﾇﾙﾎﾟ
∨ ﾇﾙﾎﾟ
＿＿＿＿＿＿＿__ ∧_∧＿∧_∧ ﾇﾙﾎﾟ ﾇﾙﾎﾟ
/ ∧＿∧ // . ||.|| （＾＾（ ＾＾ ）＾＾∧＿∧
|＿（ ＾＾ ）//＿||.|| ∧＿∧∧＿∧（ ＾＾ ）ﾇﾙﾎﾟ
/＿ ￣￣＿ | |.||（ ＾＾ ） ＾＾ ）と::::::::::）
◎=＝＝=◎ | |.||∪￣|∪￣|∪∪|￣∪|￣￣|
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ヽ -？ヽ＼ | |.||＿＿|＿＿|＿＿|＿＿|＿＿| 三;;::('⌒;;:⌒
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｜｜ し ｜ |w|│（＿|w| ｜ Ｏ | 三 ;;::('⌒ ;;:⌒
ヽヽ＿__ノ ヽヽ＿__ノ ヽヽ＿__ノ 三≡ (´⌒(´⌒;:
＼＿＿_ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿／ ﾇﾙﾎﾟ
∨ ﾇﾙﾎﾟ
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｜｜ し ｜ |w|│（＿|w| ｜ Ｏ | 三 ;;::('⌒ ;;:⌒
ヽヽ＿__ノ ヽヽ＿__ノ ヽヽ＿__ノ 三≡ (´⌒(´⌒;:
>>945
=934さんでしょうか？だとしたら、レスありがとうございます。
私=943です。
ミシェル・グロやアルマン・ルソーは有名ですよね。美味しいですよねー。
そういうメジャーどころ以外で、お勧めを教えていただきたいです。
あと、お好みのチーズと､その召し上がり方など。
お願いします！
ブルゴーニュは､畑も地味ながら景観が美しくて好きです。良い所ですよね！
=934さんでしょうか？だとしたら、レスありがとうございます。
私=943です。
ミシェル・グロやアルマン・ルソーは有名ですよね。美味しいですよねー。
そういうメジャーどころ以外で、お勧めを教えていただきたいです。
あと、お好みのチーズと､その召し上がり方など。
お願いします！
ブルゴーニュは､畑も地味ながら景観が美しくて好きです。良い所ですよね！
994 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 19:31:11
すいませんネット販売でおすすめは有りますか？
>>993
だからワイン板に行けと(ry
だからワイン板に行けと(ry
1000は誰が取るのか。
997 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 20:15:35
次スレ立てよろ
998 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 20:17:41
993さん＞P.ﾊﾟｶﾚ､ｼｬｿﾙﾈ､P.ﾛｯｸ､J.C.ﾗﾄｰ…､などビオ系ブルゴーニュはここ何年か好きです、他にもお薦めの作り手はブルゴーニュ以外もありますが書き切れません。それと好みは色々ありますがエポワスとか好きです、食べ方はぎりぎりまで熟成さしたものをカブリにのせて食べます。
999 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 20:22:35
1000げっと！
1000 ：もぐもぐ名無しさん：2006/05/19(金) 20:25:54
華麗に1000GET!
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。