□□チーズファン２□□

引き続きチーズについて語りましょう。

前スレ
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/970542227/

2もよ

カビ食発ガン性食品大好き。

賞味期限が50日過ぎたカマンベール食えるでしょうか。
フランスのプレジデントというものです。

>>4
どんどん食べよう。

>>4
もぐもぐ食べよう

4です皆様に励まされて食べました。
アンモニア臭強く舌にぴりっと差しましたが美味かった。
セミハードくらいの堅さで、まったく別のチーズに化けてました。ｗ

ちなみに国産カマンベールをゲロﾏｽﾞ！と思ってはいけません。
賞味期限１ヶ月も経過するとまあまあなお味になります。

>前スレ928：店員さん

ありがとうございます。ハイ、はじめて出会う香りでかなり戸惑ってしまったみたいです。
ボーフォール、やはりちゃんと舌が肥えればとても美味しいチーズなのでしょうね。
くーっ、早く分かるようになりたい・・

ベイクドポテト、クロックムッシュ（ハム・チーズトースト）！そのままでダメな
らやはり暖めるしかないですよね。ベイクドポテト、大好きなので試して見たいと
思います。

寮の共同炊事場でやるしかないんですが、この香り、何事かと思われるかしらん・・
美味くいったら通りがかりの寮生にも振舞ってみたいと思います。ありがとうございました。

つーか、前スレの『チーズ＆ワインアカデミーが雪印から放り出された』っての、
どーなった？
マジスか？

スレ題の■が□になったんで、探しにくくなりました（怒）。

みなさんはチーズをどのように保存していますか
○○王国では、密封出来るパックにいれて
野菜室が良いとこ事でしたが、スーパーで
売ってる、カマンベールなんかも野菜室で良いのでしょうか？
つーか下手なスーパー行くと雪印のカマンベールなんて
常温で売ってるけど。

野菜室でいんじゃないの？確かに常温で売ってるとこあるよね。
ぜったいいくないと思うけどね。ﾎﾝﾄは・・
だけどバックヤードはいればウインナ〜でもやきそばでも常温で積んでたりするからなあ・・・

>>12

ラップに包んでパセリと一緒に密閉容器に入れて
野菜室に。本に書いて保存法通りにしています。

チーズにおでん！
今はなまるでやってるよ！

『コピペフリーなので好きなとこに張って下さい。』
>http://korea.hanmir.com/ktj.cgi?url=http://netizen.khan.co.kr/mainnewsviewer.php3%3fartid%3d20011119043556
>否定的イメージを改善するために19日から来月16日までインターネット上に
>現われた韓国関連間違いを捜し出す‘インターネット間違い狩り大会’を実施する.

今日本人の文化が韓国に奪われようとしている
これはインターネットを舞台とした韓国からの文化侵略戦争だ！

■剣道の起源は韓国にあり！？
http://www.geocities.co.jp/Athlete-Acropolis/6963/
■韓国HPの和訳
http://members.tripod.co.jp/koreawatcher/
■従軍慰安婦についての真実
http://hamanasu.sakura.ne.jp/~hn7y-mur/forum/f052.htm
■韓国人が嫌われる理由
http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Bull/6199/
■朝鮮と癒着した日本最大のカルト宗教創価学会
http://www.toride.org/
■韓国による「侵略」竹島問題
http://www2.justnet.ne.jp/~yoshiro/no_frame/history/honbun/takeshima.html

やっぱり野菜室が良いんですね
パセリを入れるとはしりませんでした、
庭に植えたパセリが「この木なんの木」、
みたいに巨大化してるので、入れてみます。

保存については、それほど神経質にならなくてもいいんじゃないか？
ラップで密封して、ビニールかタッパに入れてれば。あと、凍らないようにして。
ブルーは光にも弱いんで、アルミホイルしてね。

>10さん
前スレでも申し上げましたが、
経営から手を引いたんですよ、雪印が。

買った分だけその日に食え

>>19
で、あなたはどなたですか？関係者？

私はチーズ業界に身を置くものです。
C&W卒業者で、チーズプロフェッショナルでもあります。

>>22
うらやましい！
俺は企画屋だけど、チーズマスター・チーズプロフェッショナル目指してます。
しかし、なんせ関西なもんで・・・

ところで『チーズを使った、手軽にできるパーティーオードブル』って何かある？
クラコットのせ、ブルーorクリーム系の野菜ディップくらいかな？

グリーンジャイアントの冷凍野菜にスパイスゴーダのぶっ掛けとろけ温野菜サラダなんてどお？
ジェノベペーストからめてモザレラでもいいね

酒飲みたるもの、ブルーチーズは最高と言ってみたくて何度も買ってき
ては一口で捨てていたが、最近ようやくうまいと思えてきた。今ならい
えるぞ、ブルーチーズ最高!(近道は小岩井のブルーブレンドの6Pチーズ
でブルーの味になじむこと)。

チーズフォンデュ（明治乳業）（コンビニで100円）
を買ってきて、レンジでチンして食べようとしたら
手にこぼれてオオヤケドしたじゃねえかゴルァ！！
くっそー！ばかやろー！はんちくだー！さあ殺せ！

ということで、みんなもあれには気をつけよう！！
確かに、やけどにご注意なんて書いてあるけれど、
フタをはがして箱に一旦戻してレンジにかけた後、
箱から取り出してさあ食べようという瞬間にこぼれ
て手にかかりやすい構造しているぞ。ゴルァ！！！
ちゃんと人間工学的に研究してパッケージ等を改善
しろや！ゴルァ！アメリカだったら訴えられるぞ。

>>26
ワロタ！お客様相談室とかに電話してみればぁ？
1ケースくらい送ってくれるかもよ。

クロシェットというシェーヴルのチーズを食べた。
熟成したヤギ臭のあとにぴりりとした食味が。
それにしても不思議な食味。なんであんなぴりりとした
味が出るのか？。

age

昔から何故かタレッジョ好きなんだよね

うーん、盛り上がらないねー。

見切り半額の時を狙ってチーズを買います。
今、レッドチェダーチーズとサムソーチーズをパンといっしょに食べてます。
パンといっても、はしみったれたパン耳なんですけどね。

決して多くの種類のチーズを食べたとはいえませんが、
パンにブルーチーズを塗ったものは最高でした。
チーズの匂いと塩辛さがちょうどパンに調和して(ﾟдﾟ)ｳﾏ-でした

私はﾁｰｽﾞにそんなに詳しくはないけれど、ﾁｰｽﾞﾗﾌﾞです。
でもﾁｰｽﾞ結構高いからね(ﾊﾊﾊ…
とりあえず、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞは不味いと思うけど。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞはどうしてもあると一気に全部食べてしまう(藁

チーズは大すきだけど、カビのあのピリピリ感がどうにもダメ。
カビチーズ美味しく食べる方法ないですか？

>32
ナチュラルチーズの旨さは「品質保持期限」にやってくるのです。

>35
34だけど、そーなんだ！今度ためしてみる♪

＞３４
ぴりぴり？アオカビチーズですな？
白カビチーズ美味し！カマンベールも良いが、
ブリ−最高！フランスチーズだよ。
結構するのでチビチビ食べちゃうけど…。

ブルーのピリピリ感には、ハチミツ・生クリーム・ママレードなど
甘いものをプラスするとウマーになるよ。
ゴルゴン＋ハチミツ・ロックフォール＋ママレード・ダナブルー＋生クリームが
お薦め。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑安い！

『安い！』のはダナブルーです（ずれてやんの）。

もっと話ずれるけど、e-priceのチーズスナック（１００円）ほんっとにウマイ。
ハマッタ。スレ違いスマソ

>>38
ダナブルー＋生クリームってうまそ〜！
こんど、試してみよっと。

あ、この生クリームって、
砂糖加えたホイップクリームってことですか？

ちょっとageときます。

ミモレットの充分に熟成させたやつが好きです。
ビールとでも合うので、もっぱらこれです。

冷蔵庫の掃除をしていたら、賞味期限一年三ヶ月切れの
クリームチーズが発見されました。
…食べてもいいんですかね、これ。

>43
クリームチーズが未開封なら1年以上経過していても
多分大丈夫だと思います。基本的にクリームチーズって
ナチュラルチーズと言えど、完全滅菌された状態で
熱いままパックされますから。
でも開けてみたら、「匂い」「味」をチェックして
違和感を感じたら、諦めましょう。

>44
開封してにおいを嗅いだところ納豆臭かったので、諦めるしかなさそうです…
ﾓｯﾀｲﾅｰｲ

>43
雑菌が入りましたね・・・。

モッツァレラチーズを80g齧った。
ゴーダチーズを40g齧った。
更にゴーダチーズを90g齧ることにする。

食いすぎだ…

山吹色したとろけるチーズがすごいすきです。
ウェンディーズのポテトに添えるあのチーズ。
ＮＹに行ったときに同じような食べ物でポムフリットというベルギーのファーストフードみたいのが
あってこれと同じ味がしました。
すごく好きなので業務用でもいいのでこのチーズほしいのですがどこで買えますか?
昔、ソニプラでねずみのイラストのチューブがこれに似てたのですがとろけ具合はよかったのですが
激マズだった。ウェンディーズ関係者の方でもチーズまにあの方でもいいので
入手方法御存じだったら教えてほしいです!

>>41
遅レススマソ。
生クリームは砂糖の入ったホイップクリーム。
トーラクからしぼり袋？に入ったのが売ってる。
ダナブルーと同量のクリームを入れるのが基本。
後はお好み次第。

話変わって、モンドール買ったぜ！
品質保持期限が明日！つー事で半額！
食うのが楽しみ〜！

今までプロセス派だったのですが、
最近ブルーにはまって、もうそこらのチーズでは物足りなくなってしまいました。
食べ比べれば分かる、圧倒的な深みの違い！
金ないのにチーズにだけは金かける変な学生････

３８氏、レスThanks!
ホイップクリーム了解です。
自分、一人暮らしなんで、ホイップ済みの袋入りのやつ、
情報感謝です。

モンドール、一度食べてみたいですけど、ひとりであの量は
ちょっときつそうなので、まだ手が出ません。
食べたら感想聞かしてください。

モンドール、美味しそうですね〜〜。
先月のＡＮＡ機内誌のチーズ特集で掲載されていましたっけ。
食べたい〜食べたい〜〜〜。

私は、ウォッシュ系チーズがメインで好きですが、実はハードな
コンテ・エクストラが一番好き。
あれを食べると、プロセスチーズが二度と喉を通らなくなりますわ。
でも、味付けのりを巻いて食べる時は、プロセスチーズの方が美味しいかも。。。

ドイツのガンボ・ゾーラっていうチーズを通販で買ったんだけど、
（到着は４日後）
食べたことある人、どんな感じでしたか？
自分はブルーがあんまり得意じゃないけど、友達がドイツのワインを
買ったって言うことで、それに合わせてと思って。

自分は白カビをのけて食べてるんだけど、そういう食べ方って
やっぱりもったいないのかなあ。

>初心者さん
ガンボじゃなくて「カンボ」ですよ。
白カビのお陰で、普通のブルーよりも
随分食べやすくなってます。
ドイツワインでもアウスレーゼ位とあわせると良いですね。

カビの部分を外して食べるのも一つの方法で良いと思います。
でも、白カビはマッシュルーム的香りもあって中々おいしいものですが。

マドリガルってフランス産のチーズが好き。
エメンタールに似た味だけれど価格が○・・・。

そろそろお正月、お正月といえばおもちだけれど、
母は餅にかびが生えると、「アオカビはペニシリンの元
だから食べられんのよー。」と言って食卓にブルーライスケークが
登場してました。母の教えを応用して、今度風邪をひいたら
ブルーチーズを食べてみよう！と思っています。試してみませんか？

チーズケベックの話題もこのスレでいいですか？

海苔。
チイズと海苔は本当に合う。

それだけで美味しいチイズはそのまま食べるとして、
「しまった（臭っ/まずっ）！！」ていうやつや、
平凡過ぎてつまらないものは、海苔に巻いて食べると美味しいです。

遅ればせながら、モンドール報告を。
××××××××××××××××××･･･。
俺はダメだった。
モミの一種の皮？で巻いてあるんだけど、
その臭いがダメ。チーズ自体も、コクが感じられない。
『だったらポンレベックの方が絶対うまいぜ！』と思った、
しかし勉強にはなった、モンドール体験でした。

私もモンドールだめだった。木のにおいがどうにもこうにも。

スモークチーズ大好き

サンタンドレ大好き !! あの白カビのモコモコ感がたまらない !
あと、ブリーも好き。

みんな外国のチーズって何処で買ってるの ?

leoさん、ありがとーございましたー。
もったいないから、白カビごと食べました。
美味しかったー。
お取りよせで輸入もののカマンベールを食べた時
予想を大きく外れたその強さに、
「私は、白カビとブルーはダメだ・・・・」
と思ってたのですが、カンボ・ゾーラは、
（私にとっては）両者のクセが程よくマイルドで、
全然気にならず。
食べなれている人は、物足りないかも。

ドイツのチーズって、それほど知られてないから、
かなり心配だったんだけどよかったー。
アメリカでは人気者とか。
青カビが苦手な人の入門編としていいですね。
白カビのおかげだったんですね。

お歳暮にチーズ詰め合わせが来た。
これからカマンベール食います。幸せ。

モンドールの木のニオイかぁ・・・・あの香りは好き嫌いが分かれるかもね。
確かにウオッシュとしては淡泊なほうかもしれないけど、茹でたジャガイモ
と一緒に食べるとあのくらいが丁度いい気がする。
これにボージョレーでなくてもフルーティーなワインを合わせると最高だよ

モルビエのジャリジャリする炭がにがい‥
あれをおいしく食べる方法を教えてください。

最近、ブルーインオイルっていうのにはまっています。
まろやかでおいしいなあ。
瓶がたくさん。
うちでは、冷蔵庫の漬物入れに再利用です。

優子ｳｻﾞｲ

>68
「優子」ってあのCPAがらみの主婦のことか？

誰誰誰〜？＜優子

さとなお妻のうざいチーズページ
ttp://www.yuko-cheese.net/

ブルサンが好き〜

うざいチーズページ
ttp://www.yuko-cheese.net/

俺もコイツうざいと思ってたんだけど、
でも何でなのかな？
『たかが主婦の分際で！』って事か？
ついでに、こいつのダンナがまたうざい！
テメーのＨＰで『がんばれ優子！』みたいに言ってやんの！

モンドール頼もうかと思ってたんだけど、
木の匂いがダメってこともあるんですねー。

エポワスの匂いは平気だったけど、ラングルにうっときたー。
それでもおいしかったけど。（ちょっと若いやつでした）

>72,73,74
いや、結構きちんとした方ですよ
いつでも「チーズプロフェッショナル協会」の
行く末を真剣に案じているようです。
まぁ主催側だから当たり前か・・・。

チーズプロフェショナルといえばバッジの不良品つかまされた人っているのかな？
ペンチで引っ張って試してみろ、ってそれが原因で壊れると思うが（藁

リンク先行ってみた。
自分が大好きな人のようね、優子さんて。
それにしても「チーズ系主婦」って臭そうなんですが。アソコが。

ここの荒氏のほうがもっと自分が好きなんじゃねーの。

優子ｳｻﾞｰ

優子って音羽事件の春奈ママとかぶらない？

優子って、音羽事件の春奈ママとかぶらない？

２重カキコすまん。

>>71-73
ttp＝http　でしょ　!

>>84
直リン防いでるだけだろ
アホか

ここの前スレって何時になったら見れるの　?
早く見たいんだけど・・・・

>>85
すまん、汚れがアホだった !
逝って来る・・・

kiriのクリームチーズまいうー。
六個入りを一人で鬼食い。けど後悔してないじょ。

age

上げ

ヴァシュランを買ったけど、若いせいか？　トロトロじゃなかった。ショック。
ある程度期間を置けばトロトロになるのでしょうか？＞家で
それから今回はヴァシュランでもモンドールじゃないものを買ったんですが、
（名前忘れました。すいません）やっぱりモンドールとは味も違うのですか？
カット売りを買ったのですが、１個売りのものも数種類の箱（メーカー）を
見たことがあります。値段もバラバラですが、どれが一番おいしいですか？

山羊のチーズを手に入れたので、ひとくち食べてビックリ！
山羊舎の掃除した後手を洗わないでモノを食べたような味がした。
あんなの喜んで喰うヤツいるのか？！

優子

>>92
はい私です。フレッシュより熟成して固くなったやつが好き。

よく聞かれる山羊臭というのがどんなものなのか
いまいちピンとこないので。今度動物園に行く機会が出来たので
ふれあいコーナーの山羊で山羊舎には入れないと思いますが山羊の
そのもののにおいでも確認してみようと思います。

モルビエ、添加されてる炭の苦みに負けて完食断念‥
なんとなく悔しい。誤解のないように
書きますがチーズはおいしいです。

>>92
それがたまらなくｲｲ！！

レベル低いんですけど・・イイ？
コンビニサンドイッチにはいってるオレンジのチーズは何？
デパートで似たやつだとチェダーチーズかなあと。
でもサンドイッチのとちがってかなり固い上にパサパサしてるので
ちがうかなあと・・

まだ、やさしい味のチーズしか食べてないんだけど、
ローブ・デ・ガリックを普通のトーストした食パンの上にのせて
食べたら、
「山羊でーす」
って味がした。
やはり、黒パンとか、風味のあるパンの上にのせるか、
クラッカーの上にのせたほうが合うものですね・・・・・

やぎの
ガリガリってかんじのチーズを買ってしまいました。
「ペコリノロマーノ」です。

塩味しかしないし臭いしびりって来るし
どうやってたべるものなんでしょうこれ。

＞ペコリーノロマーノ
ゆでたそら豆といっしょに、っていうのがよく合うらしいです。
産地のイタリアでは定番だって話し。
自分は食べたことないんですが．．(-_-;;

ペコリーノはヒツジのチーズですけど、ヒツジでもヤギみたいな
匂いがあるんですか？

100げっと

＞ビンラディン
見つかったアルカイダといっしょに、っていうのがよく合うらしいです。
産地のｻｳｼﾞｱﾗﾋﾞｱでは定番だって話し。
自分は会ったことないんですが．．(-_-;;
アルカイダはラディンの組織ですけど、ハマスでもラディンさんみたいな
指導者があるんですか？

>96さん
それはプロセスチーズです。オレンジ色はアナットー色素
などによる着色です。でも心配なく、こうした色素はカロチンです。
そして、世の中のレッドチェダーというものはこのアナットーで
着色されているんです。プロセスチーズの原料は概ねチェダーかゴーダ
であります。

プロセスチーズ！！！？
ってスーパーでフツーにうってるやつですよね
そうなんですか・・・・長年の疑問が解けました
いろんなチェダーを買っては違うなあを繰り返していたので
leoさん、ありがとうございます。

ブリーデュパリ（フランス産の白いチーズ）が美味かった。

In article >>103, ヤギはかわいいけど/103 wrote:

> プロセスチーズ!!!?
> ってスーパーでフツーにうってるやつですよね
> そうなんですか・・・・長年の疑問が解けました

プロセスチーズってのは、チーズの種類の名前ではなく、
チーズの加工品の1つです。

戦後プロセスチーズのほうがふつうのチーズよりも早く沢山普及してしまい
(明治初期からふつうのチーズは実は少しは輸入はされていたのですが)、
そのプロセスチーズのことを単に「チーズ」という名前で呼ぶ日本人が多く
出てきたため、
ふつうのチーズを呼び分ける語が必要になり「ナチュラルチーズ」という名前が
発明されたのです。

# ですので「ナチュラルチーズ」==「チーズ」と思っていればよいです。

いちばんわかりやすいのは、日本で売られているプロセスチーズの
原材料表記を見ればわかります。以下のように書いてあるはず。
品名: プロセスチーズ
原材料: チーズ、乳化剤
そうです。プロセスチーズの原料は「チーズ」なのです(牛乳ではない)。
(「チーズ」じゃなく「ナチュラルチーズ」と書いてある場合も多い)。

一方、チーズのパッケージをみると、
品名: チーズ
原材料: 生乳、食塩
などと書いてある場合が多いですね。(「生乳」じゃなくて「殺菌乳」の場合もあります)

In article >>104, もぐもぐ名無しさん/104 wrote:

> ブリーデュパリ（フランス産の白いチーズ）が美味かった。

モー村のよりうまいのですか?

オランダ村で売ってた雪印チーズ研究所のゴーダチーズ。
横に置いてた本場オランダのゴーダより(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
値段も倍くらいしたけど。

しかしゴーダと粒マスタードって合うのねぇ。
試食でマスタードつけて食べたら目からウロコ級のうまさだった。
果てしなくビールがいけそうな味。

In article >>107, もぐもぐ名無しさん/107 wrote:
> しかしゴーダと粒マスタードって合うのねぇ。

リヨンのだととくに合いますね。

>108
リヨンってフランスの？
今チーズと一緒に買ったマスタード見たらオランダ製だった。
でも結構甘めかも。
はちみつが多い方がチーズに合うのかな？

ペコリーノとホール状のブラックペッパーもよく合うよ。
さらにコレにジャムなんかをつけるとなんともいえない風味で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

居酒屋でよくある「チーズ揚げ」というのを
自宅で作ってみました。

餃子の皮だとちょっと厚すぎるような気がします。
ワンタンの皮を使ったほうが良かったでしょうか。

>>
ワンタンの皮か春巻きの皮とかだとぱりぱりしてうまいよね。
餃子の皮だとちょっと固いのでは？

レッツ　リトライ。

十勝のカマンベール、激ウマ！！
フランスパンの上にのせてトーストするとトローリして最高。
くせがきつくないので食べやすいよ。

In article >>110, もぐもぐ名無しさん/sage/110 wrote:

> ペコリーノとホール状のブラックペッパーもよく合うよ。

ロマーノですか? サルドですか? それともべつのところの?

ペコリーノロマーノと生のそらまめはベストマッチですね。

>>101 思いっきりすべってる
>>114 なんで日下部調なのに２行レスなの？

いろんな板からのお越しがありますね。それにしても。

サンタンドレも凄くおいしーよ　!
あの白カビのモコモコ感がたまらないよ。

>>114
トスカーノやサルドは塩気が穏やかなのでロマーノとかシチリアーノがベスト。
カネストラート・プリエーゼでもいいけどショップにあまり売ってないから難しいかな。

ロマーノと空豆の組み合わせは空豆嫌いなので（藁）試したことないけど、ホントに
美味しいロマーノならそのままかじってもいいね。強烈な塩味の中に羊乳の甘味を感じるよ

いまＮＨＫ総合で、イタリアのチーズの番組やってるよ！
終了時間は1:40AM。
うわ、明日起きれんかも

>>118
情報どうもです。　今見てます。

そういや、イタリア行った時、テレビでチーズを当てるクイズ番組やってたな。
本気っぽい番組でしたが、はた目から見てるとバカっぽかった。

カマンベール（直径8〜10cm）を丸ごと衣を付けて揚げるとマイウーだぞ。

>>120
もしや、外はカリっと中はトローリなのでは？！
ダメだ･･･、腹が鳴り出した･･･。

In article >>117, 110/sage/117 wrote:
> ロマーノと空豆の組み合わせは空豆嫌いなので試したことないけど、

ある種類の空豆で、出始めのものだけですね > 生でくってうまいそらまめ

In article >>119, もぐもぐ名無しさん/119 wrote:
> そういや、イタリア行った時、テレビでチーズを当てるクイズ番組やってたな。
> 本気っぽい番組でしたが、はた目から見てるとバカっぽかった。

そういえば1年半前、試験ででた6種類は5つしか当てられなかった。
(なんとか通ったけど)

>123
>そういえば1年半前、試験ででた6種類は5つしか当てられなかった。
何の試験？

In article >>124, もぐもぐ名無しさん/124 wrote:
> 何の試験?

あ、チーズのです。

チーズの試験？？？？？
　　　

In article >>126, もぐもぐ名無しさん/sage/126 wrote:

> チーズの試験?????

そうです。

かまってほしいだけの荒らしです。注意。

自動的に引用してるのかと思ったら
わざわざ書いて引用してるんだ。暇な人だね。

「日下部陽一」でgoogle検索してごらん>all

検索、昨日やったよ。本人と奥さんと子供の笑える写真も見た。
しかし冗談みたいな名前だね（ｗ

In article >>128, もぐもぐ名無しさん/sage/128 wrote:

> かまってほしいだけの荒らしです。注意。

とかいうのをかいて荒らすのですね:)

In article >>129, もぐもぐ名無しさん/sage/129 wrote:

> 自動的に引用してるのかと思ったら
> わざわざ書いて引用してるんだ。暇な人だね。
>
> 「日下部陽一」でgoogle検索してごらん>all

かなりしつこく荒らしてますねえこのひと。

In article >>130, もぐもぐ名無しさん/sage/130 wrote:

> 検索、昨日やったよ。本人と奥さんと子供の笑える写真も見た。

って同じ人間が書いてるし...。

>>133
＞って同じ人間が書いてるし...。

あ、それ同じ人間じゃないです。

試験ってCPAですか？それともC&Wの方ですか？

In article >>135, もぐもぐ名無しさん/135 wrote:
> 試験ってCPAですか? それともC&Wの方ですか?

あ、CPAのほうです。C&Wのほうは最近権威ないので(^^;

「基地外」っているんだなあ、と２ちゃんで初めて実感。
平和な板しか知らなかったから。

In article >>137, もぐもぐ名無しさん/sage/137 wrote:

> 「基地外」っているんだなあ、と２ちゃんで初めて実感。
> 平和な板しか知らなかったから。

また荒らしに来てるし。

>136
CPAですか、じゃあどっかでお会いしてるかも知れませんね。

In article >>139, leo/139 wrote:
> CPAですか、じゃあどっかでお会いしてるかも知れませんね。

2次試験の会場で佐藤さんの奥さんが試験監督をしていらしたのは
見かけましたが。(試験中だったので挨拶できませんでしたが)

>>138
>また荒らしに来てるし。

名前を空欄にするとこの板では「もぐもぐ名無しさん 」となります。
板によっては日時の後にIDがふられて個人を特定する術はありますが
ここではIDがふられていないので特定する事は出来ないはず｡

まぬけですね。

鳥ハムスレにも偽臭カビがいたけど殆ど放置プレイだったね
近場で買えるようになったピエタングロアをクラコットに乗せて食べたい。

Pie d'Angroisは室温に馴染んでトロリとなった奴を
身の締まったやや酸味の有るライ麦パンにひと匙乗っけて
パクっと行き、口中に少しチーズが残っている内に
カリフォルニアの果実感強めのピノを飲みたいですね。

>>143
読んだら寝る前なのに腹減ってきちゃったなー。
親が買ってきたカマンベール（見慣れない物）、手を出してしまいそうだ

サンタンドレが美味しい。
今日近鉄百貨店阿倍野店でみたら２個１２００円だった。
ただカロリーが気になる･･･
チーズの種類ごとのカロリーがわかるサイトとかないでしょうか？

ラングルのすごく若いものをたべたことがある。
以外に美味しいなーとおもったけど
ニオイはスゴイですね。
マンステールやエポワスの小さいのとかウォッシュはいくつか
食べましたが、自分的にはラングルが一番においがすごかった。
コーヒーといっしょにすると匂いが引いていくように感じた。

リヴァロやポン･レベックはまだ食べていないのですが・・・

In article >>146, もぐもぐ名無しさん/146 wrote:
> ラングルのすごく若いものをたべたことがある。
> ニオイはスゴイですね。
> マンステールやエポワスの小さいのとかウォッシュはいくつか
> リヴァロやポン(Iゥ譽戰奪?C呂泙誠?C戮討い覆い里任垢?气气洶

若うちに食うならラングルのほうが、
リヴァロやポンレヴェックより匂いは強いかも、
でも熟成すると前者はクサヤのような匂いになるし、後者は納豆の腐ったような
匂いになって...いい感じですね;)

充分熟成(過熟成)したときの匂いで比べれば、
エポワッス(ラミデュシャンベルタンもこれの仲間)が一番じゃないかなあ。
日本で手にはいりやすいものの中では。

>>147
またこの前の荒らし？　本物だったら一行レスなのに…
（本物は「レスって何ですか？」の人だけど）
引用文が文字化けしてる…ニュースリーダーで読んだの？　本物？

チーズの話は一行で語り尽くせないから、本物さんがいらしてるんなら
そりゃまた面白いけど。

In article >>148, もぐもぐ名無しさん/sage/148 wrote:

> またこの前の荒らし？　本物だったら一行レスなのに…

とか書いて荒らすのですか? :)

>>149
ここや料理板では結構楽しんでるみたいですけど。
これもトレイニングのためにいやいや、やってるんですか？

In article >>150, もぐもぐ名無しさん/sage/150 wrote:
> ここや料理板では結構楽しんでるみたいですけど。
> これもトレイニングのためにいやいや、

また荒らしに来たのですか?

懲りないですね。

>>151
いや、純粋に質問しただけなんですけど。
まあ、いいや。

In article >>152, もぐもぐ名無しさん/sage/152 wrote:
> いや、純粋に質問しただけなんですけど。

どんな質問ですか?

>>153
あ、もう解決したのでいいです。
さいなら。

In article >>154, もぐもぐ名無しさん/sage/154 wrote:
> あ、もう解決したのでいいです。

ウーム、どんな質問だったのだろう。

> さいなら。

またいつでもいらしてください。

こないだ見かけた、オーストリアの、貴腐ワインを染み込ませたと
いうブルーチーズ。
あまりに高くて手が出なかったのですが、食べてみたかったなー。

>>156
誰か、X'masパーティー用に買わないかな？　それ。

In article >>156, もぐもぐ名無しさん/156 wrote:

> こないだ見かけた、オーストリアの、貴腐ワインを染み込ませたと
> いうブルーチーズ。

先月たべたよ > セミヨン種の超甘口ワインの香りが表面あたりでするやつ。
(私の食べたのはそんなに高くなかったのですが、べつの物だったのだろうか?)

kiriのクリームチーズが好き。
みんな色々なチーズ食べてるなぁ^^
私も色々食べてみようかな。

ブルーチーズは美味いよ。
個人的価値観だけどね。
クセがあればあるほど好み。

In article >>160, マイデータさん/160 wrote:

> クセがあればあるほど好み。

すきみ?

In article >>160, マイデータ/160 wrote:

> ブルーチーズは美味いよ。
> 個人的価値観だけどね。
> クセがあればあるほど好み。

ブルーチーズは一般に「クセ」がないチーズとして有名です。

In article >>161, Kusakabe Youichi/161 wrote:

> In article >>160, マイデータさん/160 wrote:
>
> > クセがあればあるほど好み。
>
> すきみ?

くだらないこと書いてないで少しは内容あることかけって。

>>161
（藁）
>>162
良かったね。奥さんの好み？
ブールーチーズが「クセ」がないんだったら鼻が悪いんだな。
好きに言ってろ。
>>163
まぁ、そういう事だ。

ほれほれ、勝手に言ってろ（藁
偽者含めて。＞ボイド（偽者と思しき人物含めて）
まぁ、何でもいいか。
オヤスミ。
ブルーチーズは美味しいよ。

In article >>164, マイデータ/164 wrote:
> ブールーチーズが「クセ」がないんだったら鼻が悪いんだな。

っていうか、あれにクセがあるんだったらずいぶん味がわからないひとですね。

In article >>164, マイデータ/164 wrote:
> ブールーチーズが「クセ」がないんだったら鼻が悪いんだな。

むしろまぬけですね:)

In article >>166, Kusakabe Youichi/166 <[email protected]> wrote:

> In article >>164, マイデータ/164 wrote:
> > ブールーチーズが「クセ」がないんだったら鼻が悪いんだな。
>
> むしろまぬけですね

「むしろ」でつながらないですね。

たとえばロックフォールだったら、ずいぶん「塩辛い」が羊乳らしい香りがあり、
ゴルゴンゾーラだったらけっこうクリーミーで塩分は弱め、
スティルトンだったら、すこししっとりさが少なめでポルトがほしくなるような味、
でもどれも「クセ」はないですね。ふつうのチーズとくらべて相対的に。

Kusakabeさんて、何人くらいいるの?
今は3人くらいかな?

In article >>168, もぐもぐ名無しさん/sage/168 wrote:

> Kusakabeさんて、何人くらいいるの?

このへんには1人ですよ(本物は)。

In article >>168, もぐもぐ名無しさん/168 wrote:

> Kusakabeさんて、何人くらいいるの?

ひとりしかいませんね:)

# 行頭をみれば一目瞭然だろうに...。

In article >>170, Kusakabe Youichi/170 wrote:
> In article >>168, もぐもぐ名無しさん/168 wrote:
> > Kusakabeさんて、何人くらいいるの?
>
> ひとりしかいませんね:)

「しか」が意味不明だってば。

In article >>171, Kusakabe Youichi/171 wrote:
>In article >>170, Kusakabe Youichi/170 wrote:
> > In article >>168, もぐもぐ名無しさん/168 wrote:
> > > Kusakabeさんて、何人くらいいるの?
> >
> > ひとりしかいませんね:)

> 「しか」が意味不明だってば。

行末がちがいますね。

#なにをこわがっているのだろう。

In article >>172, Kusakabe Youichi/172 wrote:
> > > > Kusakabeさんて、何人くらいいるの?
> > >
> > > ひとりしかいませんね:)
>
> > 「しか」が意味不明だってば。
>
> 行末がちがいますね。

行末は何もちがわないですね。

>157
実際クリスマス用って感じで出てましたね。
ちなみに陶器の器に入って3500円也。スティルトンポットよりもﾀｶｰ。
しかし昨日そのお店行ったら既に残ってませんでした。買う人は買う
んだなぁ。
>158
おいくらだったんですか？　私の見たのは↑の値段でした。
まあこれ他のチーズとかと違って切り売りがきかないから…

ああでも貴腐ワインとブルーチーズの組み合わせってほんと美味しい
んですよねぇ。

In article >>174, 156/174 wrote:
> ああでも貴腐ワインとブルーチーズの組み合わせってほんと美味しい
> んですよねぇ。

ロックフォールみたいに塩辛いやつには合いますね > 甘口ワイン

# ゴルゴンゾーラとかにはそれほど合わないかも。

スティルトンにポルト(ルビー)はあうねえ。

昨夜、近所のチーズ専門店でハーフサイズにカットされたバラカを買い
ました。
ウキウキして家で早速食べてみたのですが、ピリピリと舌を刺すような
刺激がなんだか・・・。
以前に買ったものは、こんな刺激はなくクリーミーでとろとろで、大変
おいしいと思ったのですが、バラカって、こんな味に変化するものなの
でしょうか？。
それとも、僕が買ったのが、単なる不良品・・・（泣）？。

>>175
「あいますね。」じゃなくて「あうねぇ。」だから偽物かもしれないけど、
いいこと教えてくれてありがとう。

>176
恐らく不良品ではなくて、過熟のバラカですよ。
最初はクリーミーでもそうなります。
サンタンドレとかスプレムの様なものでもやっぱりそうなります。

>>175
熟し過ぎないうちに食べるのが1番。
あと、castello bleuもイイね。買ったばかりのをクラッカーかトーストに乗せるとgoodっす。

In article >>179, もぐもぐ名無しさん/179 wrote:
> あと、castello bleuもイイね。買ったばかりのをクラッカーかトーストに乗せるとgoodっす。

薄くスライスして軽くあたためたバゲットに載せるのがおすすめ。
カヴリもあうけど。

>>178さん・>>179さん
ありがとうございます。
食べても大丈夫なんですかね〜・・・。
とは言っても、なんだかあまり食べる気がしなくなってるのですけど・・・。
キャステロ・ブルーもいっしょに買ったのです。これは確かに美味しいのですが、
僕個人的にはババリア・ブルーのほうがクセが少なくて食べやすいように感じ
ました。
とりあえずは、ピエダングロワが一番好きかな〜・・・。

冷蔵庫に、母が買ってきたカマンベールがあるんだけど、
”非加熱・活きているおいしさ！”ってコピーに萎え〜
安部爺思い出して鬱。　今日はもう腹いっぱいで食えないんだが。

In article >>182, もぐもぐ名無しさん/sage/182 wrote:
> 冷蔵庫に、母が買ってきたカマンベールがあるんだけど、
> ”非加熱・活きているおいしさ！”ってコピーに萎え〜

いいなー > カマンベール・レクリュ

殺菌乳で作ったカマンベールよりも、生乳のカマンベールのほうが
風味がいいので好きです。

# 某講習会で私の隣に座っていたひとは、「生乳」を「なまちち」と読んでた(^^;

欧州のおいしいチーズの中には生乳で作ったものも多いのですが、
日本の厚生省(あれ? いまは何て名前だっけ)は、
米国やオーストラリアの真似をして「殺菌していない乳で作ったチーズの輸入禁止」を
2年後に実施予定とかいうのを1年ぐらい前に言ってたけど、その後どうなっただろう。
そのまま実施されると、うまいチーズの半数ぐらいは日本で食えなくなってしまう。

>>183
そんなことより、今日なに食った？

>>183
最後の３行悲しいage　どうしよう？

In article >>184, もぐもぐ名無しさん/sage/184 wrote:

> そんなことより、今日なに食った?

カボチャのいとこに
タウムとムジのジュウシイ
鰤の照り焼き
鴨のコンフィ
ランティーユとスーチカーの煮込み(キャベツもはいってた)、
ヴァンショー

http://proxy.ymdb.yahoo.co.jp/users/dbbcdf7/bc/index.html?bcD4wK8AOWwezmxl

>>187
まぁ、いきなりどこ�dでくんだか・・・・・・

>>186
かぼちゃのいとこ煮って、小豆入れてるの？

>>189
いれるもの、他にあるの？

In article >>189, もぐもぐ名無しさん/sage/189 wrote:
> かぼちゃのいとこ煮って、小豆入れてるの?

いれてますよ。

とりあえずカブラレスはオススメだよ。
カビがいっぱいのヤツはドライな辛さで最高

前スレを見てチ○ズ王国があまり良くないのはわかったんだけど、
東京デ○リーはどうなのかな？
吉祥寺店でたまに買うんだけど…。

ブルーチーズの貴腐ワイン染み込ませたヤツ
ってクラッハー・グランクリュかフルム・ド・ソーテルヌ
だよね。日本でみるのはせいぜいこの２つ。

カ○フールでリヴァロ1/4カットのを買いました
（パック詰めされてた）
家に帰ってパック開けて相方曰く
「...俺が一週間くらいフロ入ってねー時と同じ臭いだ。（ぼそ。）」
ななな、なんてこと言うんだぁーーー！！！

でも否定ｼｷﾚﾅｶﾀｰﾖ（´д｀;;;

とろけるチーズ（つまりナチュラル）を買って
冷蔵庫に1ヶ月ほど非密閉の状態で置いていたら
納豆臭くなったのですが
これは危険なのでしょうか？それとも賞味すべきなのでしょうか？
以前はアオカビが生えたのですが。
チーズの場合、危険になったから捨てた方がいいのか
熟成されたのでおいしくいただくべきなのか
よくわからんのです・・・

In article >>193, もぐもぐ名無しさん/193 wrote:

> 前スレを見てチーズ王国があまり良くないのはわかったんだけど、
> 東京デイリーはどうなのかな？吉祥寺店でたまに買うんだけど…。

東京デイリーはチーズの扱いが悪いですね、たまにけっこうコンディションの
悪いのを平気で売ってるのをみかけます。
チーズ王国のほうが平均的にはましなぐらいかな。

知人にはフェルミエかヴァランセを薦めてます。どちらにも遠いひとには
アロマッシモあたり。(マイセラは品揃えがいまひとつ)
うちではレクリューズからもよく買ってたけどあそこはふつうの個人には売って
くれないですからね。

ふつうの個人に売ってくれない所は紹介しなくてもいいです。

>>196
そんなあなたに
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/992805113/

２００♪

>197さん
楽天内にレクリューズ出店してますよ。
http://www.rakuten.co.jp/lecruse/

In article >>201, leo/201 wrote:
> 楽天内にレクリューズ出店してますよ。
> http://www.rakuten.co.jp/lecruse/

なるほど。じゃあ普通にかえますね。
ここは私はけっこう昔から信頼しています。

>201
荒木町にあるのに四谷三丁目に住んでいる私が
通販でしか変えないのがとっても鬱です（涙。
でも＞202のいうとおりなかなか良いもの置いてる
と思う。

In article >>203, もぐもぐ名無しさん/203 wrote:
> 荒木町にあるのに四谷三丁目に住んでいる私が

いいなータイヤキもシナソバも近くて :)

>204
タイヤキは大好きっす！日曜やってないのが寂しいけど。
シナソバってどのお店ですか？チーズに関係ないので
さげます。一心じゃなくて？ラーメンうといのですみまそん。

In article >>205, 203/sage/205 wrote:
> タイヤキは大好きっす！日曜やってないのが寂しいけど。
> シナソバってどのお店ですか？チーズに関係ないので

あ、コウヤは三丁目のほうじゃないか(^^;
パザパは近くですか? (無理やりチーズに関係させようとしたが、あそこは
あまりチーズ置いてなかったか...)

あ、四ッ谷といえば、三國さんところ、ランチでも6500円ぐらいしますが、
あそこはランチでもワゴンでFromageでますね。それがまたコンディションが
よくって。料理も雰囲気もディナーっぽいです。

夜行ったのは実は十数年前に1回だけなんです。すごくうまかったけど、
すごく高かったという印象が(そのころはやはりいまと同じく貧乏だったので)

＞206
は、パザパ近くです。引っ越したときいそいそ行ってみましたが
好みじゃなくて以降行ってません。というかそれ以来プリフィクス
はヤになった・・・。カムシャングリッペくらいならまだいいけど。
あの辺のプリフィクスで、お好きなお店とかあったら教えてくだ
さい・・・。そういえばチーズなんて気のきいたもんもなかった
ですよね？パザパ。
ミクニはまだ未体験です。ビンボーなので（涙。
いってみたや〜

In article >>207, 203/sage/207 wrote:
> は、パザパ近くです。引っ越したときいそいそ行ってみましたが
> 好みじゃなくて以降行ってません。

なるほど。同じ価格帯というとじゃあ高田馬場のディディネットぐらいになるかなあ
(でもそっちも気に入らないかも)
わたしはそれぐらいでも大丈夫なんですけど、やはりそのあたりは気に入ってくれない
女性がいて、飯田橋の東京パリ食堂だと少し納得してくれました(わたしとしては逆
なんだけどなあ)

> ミクニはまだ未体験です。ビンボーなので（涙。

一度は行ってみるといいです。

> > ミクニはまだ未体験です。ビンボーなので（涙。

> 一度は行ってみるといいです。

･･･こういう、人の気持ちを考えないレスはマジで頭にくる。

In article >>209, もぐもぐ名無しさん/sage/209 wrote:
> > > ミクニはまだ未体験です。ビンボーなので（涙。
>
> > 一度は行ってみるといいです。
>
> (I%%%こういう、人の気持ちを考えないレスはマジで頭にくる。

え、意味不明ですが? > 人の気持ちを考えない

>>210
＞意味不明

わからない? やっぱり､アンタ人間の心を､持ってないよ。

In article >>211, もぐもぐ名無しさん/sage/211 wrote:
> わからない? やっぱり(Iｙぢアンタ人間の心を(Iｙぢ持ってないよ。

っていうか、文字化けしてますよ。

>>212
お前別スレでも嫌われてんだろ。
原因はお前にある。判ってるだろ。

>>213
Kusakabeは別スレどころか全板で嫌われ者です。

お酒　食べ物　料理　プログラマ　プログラム
の板で嫌われています。
それどころかニュースグループｆｊでも嫌われ者だそうです。

熟練の荒らしなので放置がベストです。

In article >>213, もぐもぐ名無しさん/213 wrote:
> お前別スレでも嫌われてんだろ。

また「だれに」が抜けてますね :)

> 原因はお前にある。

「ことにしたい」:)

In article >>214, もぐもぐ名無しさん/214 wrote:
> Kusakabeは別スレどころか全板で嫌われ者です。

ということにしていまいたいのですね。

>>216
Kusakabeさんは、そうしたくないのですか？

＞207です。
あっ、なんかえらいことになってますね・・。
私個人は別に＞208の「一度いってみると良いです」
というレスにムカついていないので、皆さん普通に
戻りませんか？その発言の前に、色々教えてもらって
いるし、適当に読み流してしまってましたが・・・。
いや、マジで一回いってみたい、と思っている店だし。

＞214Kusakabeは別スレどころか全板で嫌われ者です。
色々スレみてなんとなく空気は読めてきましたが、
kusakabeさんもチーズのことは好き＆詳しいわけだし、
前みたいに皆でマターリ語るわけにはいかないでしょうか、ね？？

In article >>218, もぐもぐ名無しさん/sage/218 wrote:
> あっ、なんかえらいことになってますね・・。
> 私個人は別に＞208の「一度いってみると良いです」
> というレスにムカついていないので、

って言うか何か問題がある言い方ですかね?

> いや、マジで一回いってみたい、と思っている店だし。

はい。お薦めです。

>>218
確かに、kusakabe氏の情報でいいのもあるしね。
>>209 は、CM止めさせろって過剰反応DM送る人みたい。

>>218あんたなんかいい奴だな（笑
小学生のとき、ガリ勉のいじめられっ子を「まーまー、みんな
仲間にいれてあげようYO！」って助けたことあるでしょ？
それで助けてやった奴に裏切られてしょぼーんとしたことも
あるでしょ（w

In article >>220, もぐもぐ名無しさん/sage/220 wrote:
> 確かに、kusakabe氏の情報でいいのもあるしね

っていうかたいがいそうでは?

In article >>222, Ksakabe Youichi/[email protected]/222 wrote:

> っていうかたいがいそうでは?

「ことにしたい」:)

このスレ終わったね・・・・・

そうね。つまらん。

俺、leoさんはファンだけど、
もう一人の、よく出てくるウザい奴は嫌いだ。
お前が出てくるようになってから、つまんなくなったんだよ！

In article >>226, 予告ではないです/226 wrote:

> 俺、leoさんはファンだけど、
> もう一人の、よく出てくるウザい奴は嫌いだ。

とか関係ないこと書いて荒らす人はあなたでしたっけ。

ここんとこ、ミモレット、ボーフォール、アッペンツェルと
ハードタイプのばっかりだった。
自分の好みではアッペンツェルがいちばん好きらしいことが
分かった。

好きなスレだったのに・・・

In article >>228, もぐもぐ名無しさん/228 wrote:
> ここんとこ、ミモレット、ボーフォール、アッペンツェルと
> ハードタイプのばっかりだった。

セミハードとハードはちがうよね。

■■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009478743/

ｹﾝｶ ﾁｭｳｼｮｳﾓ ｺｯﾁﾃﾞ ｵﾈｶﾞｲ
ｱｲﾃ ｽﾚﾊﾞ ｽﾙﾎﾄﾞ ｺﾉｽﾚ ｱﾚﾙﾖ

>>230
kusakabeってチーズプロフェショナルの資格持ってるんだよね？
Ｃ＆Ｗの権威がどうこう言うなら「セミハード」なんて言葉は使わないほうがいいと思うけど

In article >>232, もぐもぐ名無しさん/sage/232 wrote:
> kusakabeってチーズプロフェショナルの資格持ってるんだよね？
> C&Wの権威がどうこう言うなら「セミハード」なんて言葉は使わないほうがいいと思うけど

なぜ「使わないほうがいい」のですか? ;)

最近の人工無能は良く出来てるね

あ、人工無脳だったです

人間だったのか

■■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009478743/

セミハード・ハード→圧搾・加熱圧搾？
ま、んな事ドーデもいいけどね。
素直にチーズを楽しみたいよね。

それより、前にあったけど臭くないチーズフォンデュの作り方は
ないのかなー。
エメンタール使うと仕方ないんだよね。
leoさん、教えてくれよー。

In article >>238, ウンチク嫌い/238 wrote:

> セミハード・ハード→非加熱圧搾・加熱圧搾?

フランス式分類ではそうですね。
(イタリアではまたちがう)

> それより、前にあったけど臭くないチーズフォンデュの作り方は
> ないのかなー。

どういう匂いがだめなのだろう?
ニンニクのにおいチーズの匂い?
ワインやキルシュヴァッサーのにおい?

> エメンタール使うと仕方ないんだよね。

コンテで作るほうがチーズの匂いは少ないですね。

モンブリヤック喰いてぇ

■■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009478743/

ｸｻｶﾍﾞ ｲﾄﾞｳ ｺﾞｷｮｳﾘｮｸ ｱﾘｶﾞﾄｳ
ﾊｰﾄﾞ･ｾﾐﾊｰﾄﾞﾉ ﾊﾅｼﾉ ﾂﾂﾞｷﾓ ｳｴﾉ ｶﾝｾﾞﾝﾎｳﾁｽﾚﾃﾞ ﾔｯﾃﾏｽ

もう出てこないで下さい。お願いですから。
ほんとにつまんなくなってきた。

ま、無理してでも意識しないようにして、
チーズの話しようよ。

クリスマスに母が『バラカ』買ってきた。
ウマー！
馬蹄型してるんだけど、本国（フランス）では
『幸せを呼ぶ形』なんだってさ。
『クリスマスに最適なんですよ』とか言われて、
買ってやんの（千円以上したって）。
でもおかあさん、そういう無駄使いはどんどんやってください。

「バラカ」喰ってみたい。
年末帰省した実家で家族と食べようかと思ってたんだけど、
今日、デパートとか見てみても置いてなくて残念でした。
やっぱり、季節ものってことなのかな？

で、ぜんぜん脈絡ないんだけどスティルトンとコンテ買ってきた。
ついさっきスティルトンちょっとかじってみたけど、
これも（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

サンタンドレを買いに行ったら売り切れてたの。
コンビニでも一切れパックの売ってるの見たのだけど、それっぽっちでは足りない
のでデパートに行ったので残念。
代わりにクータンセというの薦められて買いました。
ナイフを入れるとトロ〜としてて柔らかくて美味しいです。
でもサンタンドレの方が好き。

In article >>243, もぐもぐ名無しさん/243 wrote:

> もう出てこないで下さい。お願いですから。

こわがりすぎー

> ほんとにつまんなくなってきた。

「ということにしたい」だけでしょ? :)

In article >>244, もぐもぐ名無しさん/244 wrote:

> ま、無理してでも意識しないようにして、
> チーズの話しようよ。

っていうか、チーズの話をしているのは私のほうですね。

In article >>246, もぐもぐ名無しさん/246 <n [email protected]> wrote:
> で、ぜんぜん脈絡ないんだけどスティルトンとコンテ買ってきた。
> ついさっきスティルトンちょっとかじってみたけど、
> これも

るびーぽるとをちびちびやりながら食うとうまいよねー

>>246
スティルトンおいしいよね
でもボロボロしてるから食べづらいけど

■■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009478743/

In article >>251, もぐもぐ名無しさん/sage/251 wrote:
> スティルトンおいしいよね
> でもボロボロしてるから食べづらいけど

ぼそぼそしてるのでポルトが合うんですよ。

>>246
「バラカ」喰ってみたい。
年末帰省した実家で家族と食べようかと思ってたんだけど、
今日、デパートとか見てみても置いてなくて残念でした。
やっぱり、季節ものってことなのかな？

いや、季節物ってことはないです
ただ、クリスマス〜年始はギフト向けによく売れる商品なので欠品してたと思われ。
サンタンドレによく似た味でトリプルｸﾘｰﾑ。食べやすい一品です。

福袋買った人いましたら中身を教えてください。

In article >>254, 店員/254 wrote:
> 「バラカ」喰ってみたい。
> 年末帰省した実家で家族と食べようかと思ってたんだけど、
> 今日、デパートとか見てみても置いてなくて残念でした。
> やっぱり、季節ものってことなのかな?

とくにそううまいものでもないです。
ただシャンパーニュを飲みながらだとうまいですね。

モツァレラ一つ分カプレーゼ作って全部１人で食べたら、なんだか
おならがよく出ます。そういうもんですか？

>>256
うーん繊維質が多いってことなのかな
それともトマトのせいかな
でもモッツァレラ１つって１人じゃちと多いね

　もうガイシュツかな、おいしいと思うチーズにノルウェーの
FETAがあります。これはなたね油の中にハーブとさいの目状の
チーズが入ってるびん詰めでこくがありました。
　ワインとも（白辛口）と相性がいいです。

フェタは食べやすいね。オレは生野菜と一緒に食べるのが好き。

In article >>258, もぐもぐ名無しさん/258 wrote:

> 　もうガイシュツかな、おいしいと思うチーズにノルウェーの
> FETAがあります。これはなたね油の中にハーブとさいの目状の
> チーズが入ってるびん詰めでこくがありました。

もともとギリシャのですよね。
米国でもぱちもんつくってるけど、ノルウェーにもあったとは。

In article >>259, もぐもぐ名無しさん/259 wrote:

> フェタは食べやすいね。オレは生野菜と一緒に食べるのが好き。

余ったオリーヴオイルをパスタに使うのが好き :)

デパートに行ったらやっぱりサンタンドレがなくてバラカを買って帰りました。
たぶんこっちの方が食べやすい感じなのかな。
サンタンドレの方がやや味が濃ゆかった。

サンタンドレ食べたい･･･

>>262
サンタンドレってたまにコンビニで見かけることもあるけど、近所のコンビニを探して
みてはどう？もしかしたら見つかるかも。

サンタンドレはクリーム濃厚でうまいんだけど、カロリーが気になるのがツライ････

　今日、大丸地下で羊のチーズを買ったけどおいしいかな、
あとで食べてみます。
　以前食べた山羊のチーズは臭いがきつかった。

＞２５８です、「フェタ」の件でノルウェーとカキコしたのは
デンマークの間違いでした。スマソ（＾＾；

　２６４です、羊のチーズはくせもなくおいしかったです。
牛のと変わらないくらい。
　ちなみにフランスの「ブルビセ」を食べました。
　四角くて１２５ｇ￥６００でした。

>>265
そんなの気にすることはないよ。スーパーに並んでいるフェタの国名を
いちいちチェックして買う人はいないから。

In article >>265, もぐもぐ名無しさん/265 wrote:

> > 258です、「フェタ」の件でノルウェーとカキコしたのは
> デンマークの間違いでした。スマソ(^^;

デンマークのだったら聞いたことあります。
(食べたことはない)

In article >>267, もぐもぐ名無しさん/267 wrote:
> そんなの気にすることはないよ。スーパーに並んでいるフェタの国名を
> いちいちチェックして買う人はいないから。

いえ気にしたほうがいいのでは?
デンマークのよりはギリシャのほうがうまいそうですよ。
(わたしは後者しか食べたことがないのでコメントできないけど)

去年に神戸六甲道のカマンベールというチーズのお店に
行って来ました。あんまり色々な種類があった事に
なぜか気後れで緊張したのか、折角店員さんが熟成したシェーヴルが
揃ってると勧めてくれたのにも関わらず前に食べた
クロタンを思わず選んで買ってしまった‥くそー今度は違う
シェーヴルを絶対買う。

In article >>270, 鰤屋鯖覧/270 wrote:
> 折角店員さんが熟成したシェーヴルが揃ってると勧めてくれたのにも関わらず
> 前に食べたクロタンを思わず選んで買ってしまった‥

サンセールの白に合いますね。

ああああああ！
このスレ見てチーズを食いたくなってきた

冷こい飯に熱々のカレーをかけてバラカをちょと大き目のサイコロに
して載せてみた。
バターみたいに金色にとろけて（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

＞273
なんと大胆な！
俺、もったいなくてそんな食べ方できないよー。
カレーにはとろけるスライスで十分。（でもうまそー・・・）

ぎょえー！
上の『六甲道のカマンベールって専門店』云々で
検索してたら、こんなところにもウザいゆうこが！

http://olive.zero.ad.jp/~zbh10149/photo/yuko0128.htm

パルミジャーノの塊の端っこの、やったら堅い部分ってなんか利用できんかねえ？

In article >>276, 船長/sage/276 wrote:

> パルミジャーノの塊の端っこの、やったら堅い部分ってなんか利用できんかねえ?

フライパンでソテーして食えなくはないが(ふつうくわない?^^;)、
うちでは主に、煮物などの「ダシ」にするためにいっしょに鍋に突っ込んでます。
(たまり取り出し忘れてそのままよそっちゃう^^;)

>>276
皮の部分ってことかな？定番だけどそのままオーブンで焼くと香ばしくなって美味いよ。
ポン酒のつまみでもイケるんでお試しあれ

>>278
いや、オーブンで焙ってみたんだが、水気がなくなり
ただの粉っぽいチーズ風味の物体になってしまった・・・

>>279
うーん、このへんは加熱時間の長さの問題なのかな。
オーブンに入れてしばらくするとピザが焼けるときのように表面がグツグツ
いってくるんで、そのときにオーブンから出すと丁度いいと思うけど。

水気がなくなると確かに無惨だよね・・・・

ええ　無惨でした
基本的に腐ったりしない限り、食べ物を
捨てられないんで無理して食いましたがね

まさに素人にはお薦めできない、ってな風情が・・・

フェタ、ギリシャのしょっぱかったけど、また食べたい。
グぉングぉン、ビールとか進んじゃう〜。
（私はワインて感じじゃない、フェタだと）

チーズ王国の福袋、買いたかったなぁ。
三が日、ＡＴＭもやってないなんて知らなかったよーっ。マヌケ。

In article >>281, 船長/sage/281 wrote:

> ええ　無惨でした
> 基本的に腐ったりしない限り、食べ物を
> 捨てられないんで無理して食いましたがね
>
> まさに素人にはお薦めできない、ってな風情が・・・

ソテのほうがまだいいと思いますよ。オーヴンでローストより
(まあ、どっちもどっちかなあ)

で、うちはダシにつかっちゃうことがほとんどです。

>>281
もしかしてオーブンレンジで余熱なしで加熱したのかな？
オレは小型のオーブントースターで５分くらい焼いただけなので丁度いい感じにできたけど。

パルミジャーノの皮に近い部分は旨みが凝縮していて「これ最強」って風情（ﾜﾗ
だから今回の失敗に懲りずに機会があったらもう一度トライしてみてはいかが

>>284
その通りです＜余熱なし
なるほど、そうだったのか・・・
次からはセメントで出来たカロリーメイトを食さないように気をつけます

＞次からはセメントで出来たカロリーメイトを食さないように気をつけます

うっ、想像してしまった・・・そんなにひどい代物になったのね
確かに素人にはお勧めできないな

>>275
買ったばかりのチーズを調べるため検索すると
必ずヒットします。＞ゆうこ

船長さん
そうですね、外側を少し削ってからピーラーもしくは包丁で薄くスライスして
まんべんなく並べてこげる寸前までやく。
外皮の部分をこうして焼くとスナック菓子のようで非常においしいです。
たたみイワシに近いものがありますね（ｗ
中心部を同じ方法で焼くともっと味の濃い物になります。

ほかにはだしとして鍋にぶち込むという手もありますね。味噌汁に入れてみても風味が出て
おいしいですよ

イタリア本国では外皮は赤ちゃんの歯固めのためにおしゃぶりに使われると聞いた
すごいね・・・

>>288
ああ〜、その食欲をそそる文章を見たら、
懲りずに再挑戦する意欲が湧いてきましたよ
ダシは自炊しないんでアレですが

単発質問だったのに意外に発展性があって良かった
みなさん、ありがとう

オーブンであぶって、チーズせんべいになってしまったが、
それはそれででおいしかったです。
お酒のつまみになったかなあ。

チーズって塩分強いなあ、って改めて認識したけど。

チートスうまー

イタリアでは、パルミジャーノの皮だけまとめて売ってますよ。
何に使うのか、聞き忘れました。

>>292
それじゃダメじゃん（苦笑

In article >>292, もぐもぐ名無しさん/292 wrote:

> イタリアでは、パルミジャーノの皮だけまとめて売ってますよ

それは知らなかった。市場とかで? 食糧品店?

既出ならｽﾏｿ。
ゴルゴンゾーラでパスタソース作ったのですが、
ｸｯｻｰ、ｷｯﾂｰ（T-T）。レストランで食べたのはかすかに匂うくらいでおいしかったのに。
パスタに使うゴルゴンゾーラって、違うのかな？
それとも、ホワイトソースとかでわった方がよかったのかな？

私も私も！！
ブルーはどちらかと言うと苦手なのだが、生クリームに混ぜたら、
作っている途中ですでにまいった。
暖かい分、ニオイが３０倍ぐらいに。
パスタがもったいない！

煮すぎたのかな？それとも、最初から得意でない人は、
ブルーチーズソースはキツイ、ということなのかなあ。

> 暖かい分、ニオイが３０倍ぐらいに。

わははは！
もっとも普通のゴルゴンゾーラじゃ物足りなく感じるから、
オレ的には凄いよさげに感じるんだが
で、単純に入れる量が多すぎたってオチでは？

>297
わたしの場合は二人分で５０g前後。
レシピの本だと１２０g（！！！）とか書いてあったから、
それよりは絶対少なかったはず。個人の受容量より多かったと言う意味では
YES!!!（＾＾；　。
デンマーク製の安もんのせいかな〜、とか。

>>298

なるほど
レシピより少なくしてそれですか
一度、料理板の質問スレにでも投げてみると良いのでは？
無責任でｽﾏｿ

>299
いえいえ〜。とんでもないです（＾＾）。料理板も逝ってみます。

ばかものぉ、ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗソース作るなら、この国これだぁあ
と言うアドヴァイスがありましたら、引き続きお願いします（藁。

以前サバティーニでゴルゴンゾーラのタリアテッレを
注文したら、フォンが使ってありました。
イタリアだから「スーゴ　ディ　カルネ」と言うべきかしら。
チーズ+クリームよりは食べ易かったです。

ブルー嫌いな人にはブルーのパスタはニオイがキツイだろうね。
こればかりはチーズの分量の多い少ないはあまり関係ないかも。
ダナブルーは臭いが強いと思うんでドルチェタイプのゴルゴンゾーラか、
カンボゾラで作ってみてはどう？

普通のゴルゴンゾーラじゃ物足りなく感じる船長さんは強者だねぇ
オレ的にはシェーキーズのゴルゴンゾーラのピザですらちょっと苦手なのに

カマンベールは雪印のが一番好きですけどどう？
雪印の中がとろぉ〜としてるところが好きです。
一箱ぐらい一度にたべちゃうよ。

すみません、再び。
>301
と言う事は、口当たりがまろやかで臭気の強くないチーズを
加えて調整しているということですかね？
>302
ありがとうございます。
今度買う時、参考にさせていただきます（＾＾）　。
デンマーク製なのにゴルゴンゾーラって書いてあったの、今にして思えば、謎なんですよね（＾＾；；　。

私も、ブルーをそのまま食べた時に、人工的な薬品のような香りが
ちょっと苦手だったので、本のレシピよりも少なめにしました。

だいじょうぶかなーと思いながらだったので、煮詰めすぎはあるかも。
そのまま食べる分にはピカンテでも、苦手と思いつつ、
平気なんですけどねー。

>>302
ブルー大好き　ツマミとして
食べ物のお供ってことでは一番好きなのはマルゴタンとかいう、
ちょっとガーリック風味の刻みオニオンが入ってるやつ
魚には合わないけど

In article >>296, 　　　/296 wrote:
> ブルーはどちらかと言うと苦手なのだが、生クリームに混ぜたら、
> 作っている途中ですでにまいった。
> 暖かい分、ニオイが30倍ぐらいに
> ブルーチーズソースはキツイ、ということなのかなあ

っていうか、温めで強くなるのは「ブルー」チーズだからゆえの匂いじゃなく、
「チーズの匂い」そのものでしょ。
他のチーズだって加熱すればそうなるよ。
チーズフォンデュやピッツァでおためしあれ。

In article >>300, 295/300 wrote:
> ばかものぉ、(I剤拑渺図易ソース作るなら、この国これだぁあ
> と言うアドヴァイスがありましたら、引き続きお願いします

文字化けしていて肝腎のところがよめないですが、
うちではふつうにゴルゴンゾラでパスタ(主にスパゲッティーかペンネ)を
食べていますよ。ピカンテでもドルチェでもどちらも

In article >>302, もぐもぐ名無しさん/302 wrote:

> ブルー嫌いな人にはブルーのパスタはニオイがキツイだろうね。

っていうか、ブルー特有の「匂い」ってあまりないでしょ? そもそも
(あたためてもあたためなくても)
口にいれれば「青カビのぴりっとした味」は多少ありますが、
青カビの部分って加熱しても、多少「ホコリ臭い」匂いがつよめになるだけで
そんなに匂うものではありません。

ウォッシュタイプのチーズなどと比べて、青カビタイプは「匂いが弱い」ものです。
「ブルーチーズは臭い」とか思い込んでいる変なひとがいますが、それは誤りですね。
思い込みです。(実はチーズそのものの部分の匂い)


ブルーの中でもたとえばゴルゴンゾラなどでは、日本にきてから「痛んだ」(コンディションが悪くなった)ものの中にたまに「雑巾の蒸れたようないやな匂い」がするも
のが平気で売られている場合がありますが、あれは確実に「本来の風味ではない」も
のですので、あの匂いになったらコンディションが悪いと思ってください。

　　 ＿＿＿＿＿
　／:＼.＿ヘ_ヘ＿＼
　|:￣＼ ﾐ∩・・ ﾐ＼　　＜よめないよー！
　|:　　 |:￣￣ U￣:|


　　　　　　　　ﾊﾞﾀﾝ !!
　＿＿＿＿＿__
　|￣＼　　　　　＼
　|　　 |:￣￣￣￣:|
　|　　 |:　　　　　 .:|
　|　　 |:　　　　　 .:|

In article >>303, 　/303 wrote:

> カマンベールは雪印のが一番好きですけどどう?
> 雪印の中がとろぉ〜としてるところが好きです

まずいですね > 雪印
とくに表面の白カビの部分が、厚紙でも食っているような食感だし。

わたしはフィリップオリヴィエ氏のが一番好きです > カマンベール

ｱｱ　ﾖﾒﾅｲ　ﾖﾒﾅｲﾖｰ

今、冷蔵庫にブルー・ド・サスナージュがあります。
セミ・ハードチーズみたく割と固めでこれまで
食べてきたブルーのようなカビの匂いはおとなしめに
感じました。前に食べたジェクスもそうだった。
サスナージュは薬品的な苦みも若干感じたがあれも
カビによる影響なんやろか。でもバケットと良く合ってうまかった。
次はゴルゴンゾーラ・ピカンテを食べようと考えています。
ジェクスラやサスナージュみたいな素朴で優しい食味のブルーも
好きですが、青カビが行き渡った辛味のあるものもそろそろ食べたい。

In article >>313, 鰤屋鯖覧/313 wrote:
> カビによる影響なんやろか。でもバケットと良く合ってうまかった

バゲットですよね?

> 次はゴルゴンゾーラ・ピカンテを食べようと考えています。
> ジェクスラやサスナージュみたいな素朴で優しい食味のブルーも
> 好きですが、青カビが行き渡った辛味のあるものもそろそろ食べたい

ロックフォールはあまり食べないほうですか?

ゴルゴンのパスタの件ですがデンマーク産のブルーを使われたとのことで。
デンマークのブルー＝ダナブルーですね。おそらく
私もダナブルーを初めて食べた時はアルミの味がする！！とかなりびっくりした記憶
があります。いまはぜんぜん平気ですけど。

１度非常にうまいドルチェをパスタに使ったのですが２回目につくったのは最初に比べて
アンモニア臭がでていまいちでした。
その間１週間くらいと記憶してますがブルーは（他のタイプもそうですが）やはり劣化がはやいですね
店でカットしていてもドルチェだと４，５日で変色してきます。

食べきる量と鮮度を見極めて購入してほしいものです。
>>313
ピリっとする強いブルーならロックフォールかブルーデコースがおすすめですね。
私はブルーではサンタギュールとオリビエのフルムダンベールが好きです。
>>303
私も入社前は雪印のカマンが１番好きでした。
他社のカマンと比べてもあのやわらかさと味は１番だと思います

In article >>315, 店員/315 wrote:
> その間１週間くらいと記憶してますがブルーは（他のタイプもそうですが）やはり劣化がはやいですね
> 店でカットしていてもドルチェだと4,5日で変色してきます。

それはあきらかに保存が悪いですね。

> ピリっとする強いブルーならロックフォールかブルーデコースがおすすめですね。

ロックフォールは「塩分が強い」ことを念頭において食べましょう。
パンやワインがないとつらいかも。>そのままくうとき
あまったときも、
パスタソースよりはドレッシング向きですね(塩加えなくていいし)

ﾁｰｽﾞ名ﾄｶｦ　全部ﾊﾝｶｸﾆ　ｼﾃｼﾏｴﾊﾞ　ﾔﾂﾉ　ｶﾗﾐﾄﾞｺﾛが　ﾅｸﾅﾙﾝｼﾞｬﾅｲｶﾅ。
ﾊﾝｶｸｶﾅｦ　推奨ｼﾏｽ。
■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

ｺﾉｽﾚﾊ　ﾎﾝﾄｳﾆ　ｶﾜｲｿｳﾅ　ｼﾞｮｳﾀｲﾆ　ﾅｯﾃﾙﾉﾈ (ﾅﾐﾀﾞ)
＜ｳﾁｭｳｼﾞﾝ＞　ｿﾞｳｼｮｸﾆ　ｺﾏｯﾃｲﾙ　ﾋﾄ!　ﾄﾞｳｶ　ｼｮﾒｲｦ　ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
■　食文化系の板をNNTP投稿対象から外してください　■
http://saki.2ch.net/test/read.cgi/nntp/1009914141/

ｺﾉ板ﾃﾞﾊ、ｳﾁｭｳｼﾞﾝ関係ﾉｽﾚｶﾞ　ﾀｲｻｸﾎﾝﾌﾞ ﾅﾉｶﾅ?

□■【食板の知恵】名詞は半角ｶﾅで書こう! ｸｻｶﾍﾞがなついてこないよ□■

In article >>319, これでOK/sage/319 wrote:

> □■【食板の知恵】名詞は半角(I凝で書こう! (I8;6M^がなついてこないよ□■

文字化けしてますよ。

>>319
ﾔﾂﾆ　見ｴﾙ　形ﾃﾞ　ｶｲﾁｬ　ﾀﾞﾒﾀﾞﾖ。
ﾖﾛｺﾝﾃﾞ　ｲﾁｲﾁ　ﾓｼﾞﾊﾞｹ　ﾂｯｺﾐ　入れてくるｶﾗ。

>315
ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━ﾝ! で、では、あのｱﾝﾓﾆｱｼｭｳはﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞとしては、ちょっときちゃっている
ﾆﾎﾋだったのですかああ（ｱﾝﾓﾆｱｼｭｳとは、はっきり聞きづらかった）。
プロの御助言はありがたいです〜。以後気をつけます。

確かにﾊﾟｽﾀにしようと思ったのは、古くなったからなのでした。
邪道かもしれませんがそうなっちゃったﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ類は
どうしたらいいのでしょう？

ﾎｯｶｲﾄﾞｳｶﾏﾝﾍﾞｰﾙって、どーもｶﾋﾞ臭いと思ってたんだけど、
切ﾚﾃﾙﾀｲﾌﾟだと、意外！クリ−ミーでおいしいのでした！
（私はｸｰﾙﾄﾞﾘﾖﾝみたいと思った）

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙって旨いか？
なんか苦いんだけど

In article >>324, もぐもぐ名無しさん/324 wrote:

> (I6O]M^0Yって旨いか? なんか苦いんだけど

文字化けしてますね。

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙが苦いって、ｱﾝﾓﾆｱ臭い？
ﾌﾟﾁﾌﾞﾘｰ試してみ。
臭くねーよ。ﾌﾗﾝｽ産でｻｲｽﾞ･値段も手頃。

＞ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙって旨いか？
＞なんか苦いんだけど

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙのｼﾛｶﾋﾞの部分を、ﾅｲﾌでうすく削ってみては？

In article >>315, 店員/315 wrote:
> ピリっとする強いブルーならロックフォールかブルーデコースがおすすめですね。
> 私はブルーではサンタギュールとオリビエのフルムダンベールが好きです。

フルムダンベールで思い出しましたが、愛宕のフェルミエでは
若いフルムダンベールは秋まで入荷しないらしい。残念。(せっかくぴったりの
味のブルゴーニュピノノワールが入手できたのに)

フェルミエの「2002記念福袋」(5000円)は6000円相当のものが入ってるそうです。
(1月15日締め切り)

In article >>315, 店員/315 wrote:
>ブルーは(他のタイプもそうですが)やはり劣化がはやいですね
> 店でカットしていてもドルチェだと4、5日で変色してきます。

意外に知られていないのですが、ブルーチーズは一般的に「光に弱い」(とくに紫外線)
です。
ちゃんと店員に知識がある店だと、ラップした上からアルミフォイルで包んでありますよ。
光にあたると変色してきます。

あと、それなりに水分が出ますので、けっこう頻繁にラップをとりかえています。
(でた水分を取り除かないと、本来とちがう細菌が繁殖して蒸れた匂いが付きます)

>327
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙのｶﾜ食べるのって日本人だけだって聞いたけど、
ホントカナー。
もったいねくねー？
確かにｶﾜ取れば臭くないかも知れないけど・・

>>315 ロックフォールは食べました。最初塩気に躊躇して
無塩バターと混ぜて頂いてましたが。そのうち混ぜずに
食べれるようになりました。洋梨やフィグ入りの酵母パン
と一緒に食べたらとてもおいしかった。ブルーデコースも
近いうちに食べてみたいです。でもテルミニョンもかなり
気になる‥。

In article >>331, 鰤屋鯖覧/331 wrote:

> >>315 ロックフォールは食べました。最初塩気に躊躇して
> 無塩バターと混ぜて頂いてましたが。そのうち混ぜずに
> 食べれるようになりました。

フランス人もバターつけて食うひといますね。

近所の酒屋に最近ワインを置きはじめたんだけど、
全部アルカンっていう会社が輸入してるやつだった。

どうなの？アルカンって？

近所のスーパーだと東京デイリーのチーズはあるんだけど。

In article >>333, もぐもぐ名無しさん/333 wrote:

> 近所の酒屋に最近ワインを置きはじめたんだけど、
> 全部アルカンっていう会社が輸入してるやつだった。
>
> どうなの? アルカンって?

まあふつうでしょう。品揃えはいいけど、コンディションはまあ「そこそこ」です。
ワイン以外の食材は少し高めですねえ。

>>334

レス早いっすね。
ありがとうございます。

「そこそこ」ですか…
やっぱりチーズ屋ではないと「そこそこ」なんでしょうかね。

ﾅﾝｶ ﾜﾗｴﾙﾈ
ｼｶｼﾋﾂｺｲYO!

フィラディルフィアのクリームチーズ

サンタンドレが好きなんだけど、
塩辛い！体に悪そう！
チーズって塩分多いよね、特にブルーチーズ。

>>337
昔フィラデルフィアのクリームチーズでレアチーズケーキを作った。
なかなか美味しかった。

In article >>338, もぐもぐ名無しさん/338 wrote:

> サンタンドレが好きなんだけど、
> 塩辛い！体に悪そう！
> チーズって塩分多いよね、特にブルーチーズ

ブルーで多いのはロックフォールぐらいでは? (あれは塩辛い)
あとはむしろブルーチーズは塩分少なめです。

荒らしの相手をするのも荒らしです。
■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
　http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

■■【ｸｻｶﾍﾞ ﾖｳｲﾁ】ﾆ絡ﾏﾚﾅｲﾖｳ　名称ﾅﾄﾞｦ　ﾊﾝｶｸｶﾅﾃﾞ　ｶｺｳ！■■
　ﾔﾂﾊ　古えのくだらないﾌﾟﾗｲﾄﾞ　ﾉ為ﾆ　ﾊﾝｶｸｶﾅｶﾞ　ﾖﾒﾏｾﾝ (ﾄｲｳｺﾄﾆ ﾅｯﾃｲﾙ)

>>340
jfで暴れろよ。

fjだ....欝...さようなら〜〜

>>341
ﾊﾝｶｸｯﾃ、ﾅﾝﾃﾞｽｶ？（w

しかし・・・・・これだけウザがられてもめげずに繰返すとは・・・・
６人ぐらいいるんじゃないのか？

In article >>342, /342 wrote:
> jfで暴れろよ

なんかかなりまぬけっぽい :)

# しったかぶり中学生? :)

In article >>345, もぐもぐ名無しさん/345 wrote:
> しかし・・・・・これだけウザがられても

「だれに」が抜けていますね。

> めげずに繰返すとは・・・・

何も「繰り返し」はしてないですよ。
毎回ふつうの発言をしているわけですし、発言内容は毎回ちがうわけですし。

ﾀﾞｶﾗ　ﾖﾒﾙﾖｳﾆ　ﾔﾂﾉｺﾄ　ｶｸﾅｯﾃﾊﾞ！
ｽｸﾞﾆ　ｸｲﾂｲﾃ　ｸﾙﾝﾀﾞｶﾗ....

348>ｺﾝﾅｶﾝｼﾞ？　ｼｶｼｺｺﾖﾑﾄ腹ﾍﾙYO！

ｺﾉスレﾉ場合ﾊ　ﾁｰｽﾞ名ﾄｶｶﾞ　ｵｵｲﾉﾃﾞ　主要ﾅﾄｺﾀﾞｹ
ﾊﾝｶｸｶﾅﾆ　ｼﾃｼﾏｴﾊﾞ　ｶﾗﾐﾄﾞｺﾛｶﾞ　ﾅｸﾅﾙﾄ思ｳﾖ
ﾄﾆｶｸ　ｶﾚﾆﾖﾒﾙﾖｳﾆ　ｶﾗﾑﾉﾊ　ｱﾄｱﾄ　ｱﾚﾙ

ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ ﾎｳﾁｼﾃ! ﾜﾀｼﾉｲﾙ ｽﾚﾆ ｷﾃﾎｼｸﾅｲ ｹﾄﾞ ﾁｰｽﾞｽﾚﾃﾞﾉ ﾑﾎｳﾌﾞﾘﾓ ﾕﾙｾﾅｲﾖ!
対策ﾊ次ﾞﾉﾄｺﾛﾃﾞ半角ﾃﾞﾄﾞｳｿﾞ。ｳﾁｭｳｼﾞﾝﾊﾎﾝﾄｳﾆｲﾙﾝﾃﾞｽｶ?

>>322
うーむ・・・
ｱﾝﾓﾆｱ臭がでたﾌﾞﾙｰはやっぱ無塩ﾊﾞﾀｰと練ってｽﾌﾟﾚｯﾄﾞですかねー？
ｶｯﾃｰｼﾞとかｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと混ぜてﾃﾞｨｯﾌﾟもよいかも・・・
ただ溶かすだけだとﾂﾝとくるかもしれないです。

ﾜﾀｼﾓ　ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ　ﾀﾞﾅー

ｶﾞﾝﾊﾞﾗﾈﾊﾞ・・・

サンタンドレ好きですけど、やっぱ塩味強いよ
塩分＆脂肪の取りすぎが怖い
ロックフォールの塩分が多いって事は
やっぱ食べ過ぎるとよくないのか？
脂肪と塩がなければチーズ最高なんだけど・・・

In article >>353, もぐもぐ名無しさん/353 wrote:
> 脂肪と塩がなければチーズ最高なんだけど・・・

あの脂肪がいいのにねえ。

カッテージチーズでもたべてたら? :)

ｿｸ ｶﾗﾝﾃﾞｸﾙﾈｰ(w
ﾃﾞﾓ ﾊﾝｶｸｯﾃﾖﾐﾆｸｲYO

この期に及んでﾊﾝｶｸにしないやつって
なに？読んでないのかね。

>356
ﾀﾂｦｱｵｯﾃﾝｼﾞｬﾈｰﾉ?

ﾀﾂｦ→ﾔﾂｦ
ｻﾖﾅﾗ〜

>352
店員さん、私の ｼﾛｳﾄｼﾂﾓﾝ にいろいろ ｺﾀｴﾃ ｸﾀﾞｻｯﾃ ｱﾘｶﾞﾄｳｶﾞｻﾞｲﾏｽ。
他の ﾐﾅｻﾝﾓ ｱﾘｶﾞﾄｳ ｺﾞｻﾞｲﾏｽ〜。（＾＾）
サービス業は ﾋﾄｱﾀﾘﾉ ﾔﾜﾗｶｻ も大事だと思います。
店員さんが ｵｼｴﾃ ｸﾀﾞｻｯﾀ ｼﾞｮｳﾎｳ ﾉﾎｳｶﾞ 対ﾌﾞﾝｼｮｳ量 ではるかに
ｺｳﾘﾂｶﾞ ﾖｶｯﾀﾃﾞｽﾖ〜。これからも ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ ｸﾀﾞｻｲﾈ。

久し振りに来てみました。
今晩辺りﾌﾞﾘのﾄﾛ〜ﾘとしたところを
囓りつつ、濃いめのｼﾗｰｽﾞを飲みたいなぁ。

蜂蜜ﾄﾊﾞﾀｰ塗ｯﾀﾗｲ麦ﾊﾟﾝﾄ ｸﾛﾀﾝﾄｻｽﾅｰｼﾞｭ一緒ﾆ
食ｯﾀﾗ ﾋｼﾞｮｰﾆｳﾏｰｰｰｰ｡ﾃﾞﾓﾀｸｻﾝ食ﾍﾞﾙﾄ太ﾙｶﾓ｡

leoさん、ﾌﾞﾘｰって何？
ﾌﾞﾘｰ ﾄﾞ ﾓｰ?ｸｰﾙﾄﾞﾘﾖﾝ?
素人丸出しですけど、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰの違いがわからん！

ﾌﾞﾘﾔ･ｻｳﾞｧﾗﾝを初めて食べたけど、酸っぱいいですね。
好きでしたけど。
お料理に使ったほうが、食べやすいかなと思いました。
皆さん、そのままパンに塗るなどして食べているのですか？

ｶﾁｮｶｳﾞｧﾛを最初生で食べたら、ザコザコ（変な言い方スマソ）
して、口当たりが悪かったですけど、
フライパンで暖めたら、ウマー、でした。

ブリア＝サヴァランって食べたら酸味のあるクリームチーズみたいだった･･･
ひょっとしてジャムつけて食べたりするやつだったのかな？

In article >>363, 初心者ですまん。/363 wrote:
> お料理に使ったほうが、食べやすいかなと思いました。
> 皆さん、そのままパンに塗るなどして食べているのですか?

チーズをパンに塗る(スプレッドする)のは
かなりお下品です。
「載せて」くうものですね。

あ、私もｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰの違いがわからないです。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙのでっかいのがﾌﾞﾘｰかと、思い込もうと
したり・・・（汗

>>363
ﾁｰｽﾞﾇｯﾃﾀﾍﾞﾙﾉ､ｵｲｼｲﾖﾈ!
｢ｸｳ｣ﾅﾝﾃｵｹﾞﾋﾝｽｷﾞﾃ(W

＞367
いいとこついてる！すばらしぃー

In article >>364, もぐもぐ名無しさん/364 wrote:

> ブリア＝サヴァランって食べたら酸味のあるクリームチーズみたいだった

そうですね。乳脂肪分が多いです。

> ひょっとしてジャムつけて食べたりするやつだったのかな?

そうやってたべてもいいですね。パンの上にジャムと共に「載せて」も
うまいです。

で、あまり知られていないのですが、
熟成したヴィリアサヴァランもうまいのです。
ふつうは早めに食べきっちゃう種類のチーズだとおもわれていますけどね。
でもうまく熟成するのにはちょっとコツがいります。

>362さん
僕はﾓｰが好きです。ﾏｲﾙﾄﾞでﾐﾙｷｰで、白ｶﾋﾞはﾏｯｼｭﾙｰﾑ
みたいで・・・。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰの違いですか・・・、ﾌﾗﾝｽに於ける
ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰ三兄弟「ﾓｰ、ﾑﾗﾝ、ｸｰﾛﾐｴ」は
食べると味の差がはっきり解ります。大雑把に言うと
ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙが海沿いの牧草由来故の複雑なﾐﾈﾗﾙ
が味わえるような。
でもその他の地域で工場で作っているものはおっしゃる通り
大きさの違いでしかないのかも知れません。
でも大きさが違うと熟成条件も変るので多少は違ってくるでしょう。
どちらも美味しいですが。

>369
ブルーベリーとイチゴのジャムをつけてもう半分食べてしまったんですが
熟成するとどんな味になるのでしょう？

酸っぱくなるのですか？

>363
果物と食べると美味しい感じなので明日白桃の缶詰なんか買ってくる
つもりです。

In article >>371, 364/371 wrote:

> ブルーベリーとイチゴのジャムをつけてもう半分食べてしまったんですが
> 熟成するとどんな味になるのでしょう?
> 酸っぱくなるのですか?

いえ酸味はおちつきます。
濃縮度と複雑みの増した味になります。

一般的には「さっさと食べてしまうタイプ」に分類されていますので、
つぎはジャムじゃなくて、
パンにのせて食べるだけ、で生のふるーつを「添える」(同じさらに)という
感じて食べてみたらどうでしょうか? (リンゴでも洋ナシでもなんでもいいので)

>373
リンゴがあるのを忘れてました。
教えてくださってありがとう。
洋ナシのマターリとした味なんか合いそうですね。

今日はノンソルトのクラッカーにのせて食べてみました。

In article >>374, 364/374 wrote:
> 今日はノンソルトのクラッカーにのせて食べてみました。

「プレミアム」のノンソルトロッピングですか? :)
あれは入手しやすいですね。


もう少し味が強いタイプに便利なのは、「カヴリ」っていう
ライ麦からできたパンです。パンといっても、クラッカーかウェハスみたいな
感じで箱入りでクラッカーと同じぐらいは保存が効きます。
(ニンニク味とかついていないプレインなのがおすすめ)

1箱430円ぐらいです。(成城イシイなら380円ぐらいかも)

教科書的にはライ麦のは「ウォッシュなど」の味がつよいもの
に合うことになっていますが、わたしはこれに載せるのは
シェーヴルみたいな少し酸味があるものに合う気がします。

ﾋｻｼﾌﾞﾘﾆ　ﾊﾝｶｸﾃﾞﾅｲﾉﾆ　ｱｲﾃｼﾃﾓﾗｴﾀ　ﾓﾝﾀﾞｶﾗ　ｵﾄﾅｼｸﾅｯﾃﾙﾈ

ﾃﾞﾓ　図ﾆﾉｯﾃ　ﾏﾀ　独善的ﾅｺﾄ　ｲｲﾊｼﾞﾒﾙｶﾗ
ﾅﾙﾀｹ　主要ﾅﾄｺﾊ　ﾊﾝｶｸｶﾅﾃﾞ　ｶｲﾃﾎｼｲﾃﾞｽ。ｵﾈｶﾞｲ...

いや、クラッカーは日食が輸入してる長四角(縦に切れ目が入ってる)
のでした。
プレミアムよりひなびた味がします。小麦のだけど。

カヴリは今日見かけたんだけど、いろんな種類のがあって迷って
買いませんでした。
今度買う時はプレーンなのにします。ありがとう。

違うメーカーで緑色の箱ので「チーズ用」ぷーるふろまーじゅって書いたのも
あったよ。
いろんな素材のクラッカーの詰め合わせみたいでした。
アメリカンファーマシーで見かけました。

In article >>377, 364/sage/377 wrote:
> 違うメーカーで緑色の箱ので「チーズ用」ぷーるふろまーじゅって書いたのも
> あったよ。

それは知らないです。わたしも探してみます。(来週東京に行くので)

ｻﾝﾀﾝﾄﾞﾚ、二箱買ったけど飽きてきた…
でも枝つきﾚｰｽﾞﾝもらったので一緒に食べたらおいしかった！
ﾘﾝｺﾞとも合うのかな？保存状態ﾜﾙｶｯﾀらしく少しｶﾀｸﾅｯﾃﾀ…
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙで良く見るけどﾌﾗｲにしてもいいものですか？

>>322さん
とんでもないです。まだまだ私も勉強中。わかる範囲で答えられることがあれば
書き込みますのでこれからもよろしく(^.^)

ﾌﾞﾘｱｻｳﾞｧﾗﾝの熟成したものはﾌﾞﾙｿｰによく似ていますね。個性的な発酵ﾊﾞﾀｰといった
感じでしょうか

>>379
ははは、もしかしたらうちの店かもしれないですねぇ（ｗ
いまはｻﾝﾀﾝﾄﾞﾚがどこも大売出し中なので。
ｲﾁｺﾞと是非食べてみてください！ｲﾁｺﾞの酸味がほんとによく合いますよ。

ｼｶｼ　ｸｻｶﾍﾞｻﾝﾊ　ｲｯﾀｲ　ﾅﾆｦ　ｼﾃｲﾙ　ﾋﾄﾅﾉﾃﾞｽｶﾈ？
ｲﾂﾅﾝﾄﾞｷ　ﾓ　ﾊﾟｿｺﾝﾉﾏｴﾆ　ｲﾙﾝﾃﾞｼｮ？　ｷﾆﾅﾙﾅｰ

ﾊﾝｶｸだとﾅﾝｶ　ｳﾁｭｳｼﾞﾝみたいでﾜﾗｴﾙ。
ﾜﾚﾜﾚﾊ〜ｯﾃｶﾝｼﾞ（ﾜﾗ

＞370
leoさん、やっぱﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙがホント？のｶﾏﾝなんすか？
ｲｽﾞﾆｰのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙは他のに比べて明らかに味が違う（しかも高い！）
俺、北海道ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙも好きなんですけど・・・
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰの違いって、
例えばﾛｯｸﾌｫｰﾙとﾀﾞﾅﾌﾞﾙｰの違いみたいに考えたほうが
わかりやすいのかなー（つまり『産地が違いますよ』って事）。
でもおばちゃんには伝えづらいんだよねー（考）・・・

>379
フライにすると融けて液体になってしまいそう。
熱々のパンに載せただけでもチーズがバターみたいに融けて滑っていくよ。


トリプルクリームのチーズは暫くお休みにする。あれは太る。

つうか、ﾁｰｽﾞって日常食べるもんだから、入手しやすくて
価格もそれなりに安くなきゃダメだと思うんですが。
なんか、一度食っただけで〜はマズイとかウマイとか言っているのってなぁ
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙは雪印のが好きだね。

毎日食っても飽きないのが結局ﾖｲﾓﾉだと思うよ。

前スレはもう見られないんでしょうか？（泣

>>385
ttp://natto.2ch.net/food/kako/970/970542227.html

>>378
私が今食べてるクラッカーはデルセールのアンソルトクラッカー。イタリア製。
ttp://www.watabe-shouten.co.jp/photocon/photo108.htm
アメリカンファーマシーで見たチーズ用のクラッカーはカーズのテーブルウォーターアソート。
イギリス製です。
ttp://www.bene.co.jp/mercato/itemlist.php3?cat=1&page=4
(一番下に写真があるやつ)

In article >>387, 377/sage/387 wrote:
> 私が今食べてるクラッカーはデルセールのアンソルトクラッカー。イタリア製。
> ttp://www.watabe-shouten.co.jp/photocon/photo108.htm
> アメリカンファーマシーで見たチーズ用のクラッカーはカーズのテーブルウォーターアソート。
> イギリス製です。
> ttp://www.bene.co.jp/mercato/itemlist.php3?cat=1&page=4

どちらもなんだかおいしそうですね。
近所で見かけたら買ってみます。

388ﾊ、ﾎﾝﾄﾆﾀﾞﾚｶﾆｶﾏｯﾃﾎｼｲﾝﾀﾞﾈ｡
ｶﾜｲｿｳﾀﾞﾈ｡

>381さん
まぁﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ村が故郷ですしね、
例えて言えば、小型飛行機の事を皆さん
セスナって呼ぶでしょ？或いはポータブル
CDﾌﾟﾚｰﾔｰを何処のメーカーの物でもCDｳｫｰｸﾏﾝ
って言ったりするような事だと僕は思います。

ﾏｴｶﾗ　ｷﾞﾓﾝﾀﾞｯﾀﾝﾀﾞｹﾄﾞ　ｸｻｶﾍﾞﾊ　ﾎﾝﾓﾉﾅﾉ

>>364=377=387みたいなアﾌｫがキﾃｨガイを召還してスレが荒れる訳だ

>390
leoさん、ありがとう！
俺も何となくわかってたんだけど、そのトークいただきです！

ブリア＝サヴァランの半分を果物と合わせて食べてみました。
まずリンゴ。
わりとイケますが、果肉が固いのとチーズが大人しい味なのでカマンベールなんかと
一緒に食べた時の方がおもしろかったです。
次にバナナ。
チーズと同じぐらいの食感で糖度が高い果物なので合うと思ったのですが、微妙に
あるチーズの苦みがひきだされてしまってあまり美味しく感じませんでした。
だめもとでハチミツ。
やはり苦みがでてきてジャムの方が美味しいと思いました。

少し酸味があって糖度の低いプリザーブタイプのジャムと食べるのが美味しかったです。
今度食べる時は洋ナシを買ってきます。

In article >>394, もぐもぐ名無しさん/394 wrote:
> まずリンゴ。
> わりとイケますが、果肉が固いのとチーズが大人しい味なのでカマンベールなんかと
> 一緒に食べた時の方がおもしろかったです

なるほど。わたしはリンゴとの組み合わせは、
ブリードモーとの組み合わせが一番好きです。
(王林や紅玉や富士)

ブルーチーズ類では、ドライフルーツのほうがあいますね(イチジクとか)。

枝付きレイズンは白カビ系も合う。

ｸｻｶﾍﾞってなんかかんだいって ｱﾀﾘﾏｴのことしか
書いてないね。ｸﾗｯｶｰの種類も大して知らないじゃん。

ちなみにｶｰｽﾞのｳｫｰﾀｰｱｿｰﾄってチーズ用とかなんとか
書いてあってどの形も単なるｿｰﾀﾞｸﾗｯｶｰ。
塩がきつくてﾎﾞｿﾎﾞｿしてる。大してうまくない。ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ
とかあたりの柔らかいものじゃないと相性的に合わないと
思う。
やっぱｸﾗｯｶｰで食べるより、好みのﾊﾟﾝ薄くスライスしたほうが
絶対美味しい。

ｺｺおもしろいですね。ﾁｰｽﾞ好きなのでｳﾚｼｲです。
ｽｶﾝｼﾞﾅﾋﾞｱ特にﾉﾙｳｪｰ好きですからｶﾌﾞﾘの話題はｳﾚｼｲ｡
（ﾃﾞﾓｸｻｶﾍﾞｻﾝﾆ､語ｯﾃ欲ｼｸﾅｲﾅ)ｸﾘｽﾋﾟｰでｵｲｼｲ。すごくﾍﾙｼｰ。
ﾔｷﾞ乳のｷｬﾗﾒﾙ風味ﾁｰｽﾞ「ﾔｲﾄｵｽﾄ｣からｶﾏﾝﾍﾞｰﾙやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
など守備範囲は広いですから一度お試しあれ。
長ﾚｽはﾏﾅｰに反するかも知れないので、また来ます。
ﾎｸｵｳのﾁｰｽﾞもｵｲｼｲよ。では。

>>396
Googleﾄｶﾃﾞｹﾝｻｸして書いているだけだと思うよ。
他の板でも、あんまりﾌｶｲﾁｼｷは無いみたいだし。

＞398ｿｰﾀﾞｸﾗｯｶｰでくうのは嫌だけどｶﾌﾞﾘはほんとに
ﾁｰｽﾞと合うよね。噛んでるうちに甘味が出てくるし。

カヴリのクリスピーシィンにブルサンを載せて食べてます。
カヴリって見た目ハトのエサみたいで黒っぽくてマズそうだったんだけど、
食べてみたら美味しかったです。
カロリーも低そうで（・∀・）ｲｲ!!

でもブルサンって朝食べると顰蹙かいそうだよね･･･
ポテチのサワークリームオニオンちっくな味でとても気に入りました。

国産ﾁｰｽﾞって結構レベル高くないですか？
といか、やっぱ日本人向けにつくっているのかな？
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとか輸入物はなんかあんまりおいしく感じ
ないです。

>402
やっぱ日本人好みの味になってますね＞国産ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ
輸入ものならﾀﾞﾌﾞﾙｸﾘｰﾑ･ﾄﾘﾌﾟﾙｸﾘｰﾑ並みの味わいです。
これはこれで普段使いにはいいけど、ﾌﾚﾝﾁのｺｰｽの締めく
くりには物足りないですね。

ﾊﾝｶｸ使わないとｶﾅﾗﾂﾞかﾗんでくるから笑える〜
よほどｻﾐｼｲひとなんだなｧ〜

ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｯｼﾞｬｰﾉを砕く器具があると
聞いたのですが、どこで売ってるのかご存知の方いたら
教えてください。
あれ、砕いた方が明らかにｵｲｼｲんですよね。不思議な事に。

>385
私もｺﾝﾃ好きです！よくﾁｰｽﾞﾄｰｽﾄにして食べています。温めるとﾅｯﾂの
ような香りが広がってｵｲｼｲです。
>401
ｶﾌﾞﾘはおっしゃるとおりですね。食物繊維など健康にも良い成分が
いっぱいで低ｶﾛﾘｰ。ﾉﾙｳｪｰに行ったときにも毎回よく食べていました。
おすすめです。>ALL

>405
砕くって､削るとかすりおろすとは別なん？
ﾁｰｽﾞおろしは、何とﾀﾞｲｿｰで売ってますよ（しかも4面のヤツ！）

今日の昼飯、冷蔵庫に余ってるチーズを焼きまくってやった！
ｻﾝﾀﾝﾄﾞﾚの皮・がさがさになったﾋﾟｴﾀﾞﾝｸﾞﾛｱ・ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ（ﾄﾞﾙﾁｪ）の端っこ。
うますぎー！ｸﾗｺｯﾄに塗って食べた。ﾊﾟﾝがあればもっとよかったかな。
絶対お薦めです。ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄ囲んで、みんなで焼きﾁｰｽﾞとか絶対いいと思う！

そんなあなたに　.・°☆　ﾊｹﾞﾄﾞｩ　☆゜・.
おいしそー！ｻﾝﾀﾝﾄﾞﾚあるから今度試してみます。
ﾜｲﾝ片手にいろんなﾁｰｽﾞ持ち寄ってパーティできそうですね。

>407
削るというかすりおろすのはいろいろありますよね。

でも、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ自体を食べる時（酒のつまみに最高なんです）、
ﾅｲﾌできれいに切るより、なぜか砕いた方がおいしいんです。

>405さん
ひょっとしたらご存知かもしれませんが・・・、
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉなどの硬質ﾁｰｽﾞ用の「砕くためのﾅｲﾌ」
ならｳﾞｧﾗﾝｾｲやﾌｪﾙﾐｴなどのﾁｰｽﾞｼｮｯﾌﾟに
売ってますよ。
全長10ｾﾝﾁ程で刃が三角形でグリップが丸い物です。

＞411
あ、あれ、砕くための物だったんですか。
「これかなあ」と思って手に取ってみたことはありましたが、
もっとクルミ割り器みたいに砕くのに特化したものがあると思ってました。

In article >>410, 405/410 wrote:
> 削るというかすりおろすのはいろいろありますよね。

> できれいに切るより、なぜか砕いた方がおいしいんです。

スプリントなんかは薄くけずったほうがうまいですね。
テッドドモアンヌは例の器具でジロール茸のような形状に。

パルミジャーノレッジャーノは断然ごろごろ塊(黒糖みたいに)で
「おつまみ」にしたほうがうまいです。
知人のイタリア人の家に遊びに行くと、「じゃあいまから料理つくるので、
これでもたべてて」と、ワインといっしょにでてくるのがいつもそれでした。

ミモレットも某店では薄くスライスしてでてくるけど、
あれは4mm厚さぐらいのスライスがうまいよね。

>413 et al.
なぜﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｯｼﾞｬｰﾉは砕いた方がｵｲｼｲの？

>>414
ｷﾙ断面より砕いたときの方が､空気の触れる面積が大きいので香りが膨らむ

>>413
ｷﾁｶﾞｲﾉｱｲﾃｼﾁｬｲｹﾏｾﾝ!

ﾃｲｾｲｼﾏｽ｡
>>413 ﾊ >>414 ﾉﾏﾁｶﾞｲﾃﾞｽ｡ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ｡

>415
ﾃﾞﾓｶｵﾘﾄｲｳﾖﾘ
ｸﾁﾉﾅｶﾉｵｲｼｻﾓｾﾞﾝｾﾞﾝﾁｶﾞｳﾄｵﾓｳｹﾄﾞ｡

＞416
ｷﾁｶﾞｲﾆﾊﾊﾝｶｸﾃﾞｱｲﾃｽﾚﾊﾞｲｲﾉﾃﾞﾊ?
ｻｲｷﾝﾊﾓｼﾞﾊﾞｹｼﾃﾙﾄｲｳﾚｽｶﾞﾍｯﾀﾖｳﾅｷﾓｽﾙｶﾞ｡

In article >>412, 405/412 wrote:

> ＞411
> あ、あれ、砕くための物だったんですか。
> 「これかなあ」と思って手に取ってみたことはありましたが、
> もっとクルミ割り器みたいに砕くのに特化したものがあると思ってました。

ふつうのほうちょうでもうまくくだけますよ。

>418
空気ﾆ触ﾚﾀﾘ温度をｱｹﾞﾙと、ﾁｰｽﾞのｳﾏﾐ（ｱﾐﾉ酸ﾅﾄﾞ）が変化して
ｵｲｼｸなるとｵﾓｲﾏｽ｡私も砕ｲﾃ食ﾍﾞﾙのはｵｽｽﾒ。大きいとｼｮｯﾊﾟｲｹﾄﾞ｡
ｵｲｼｲと思う方法でｱｼﾞﾜｯﾃ、楽しみましょう。

ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｯｼﾞｬｰﾉはあのｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘしたところが
ｳﾏｲ感じ。

>421
ｱﾚはｳﾏﾐ（ｱﾐﾉ酸）が結晶ｼﾀ粒ﾃﾞｽからね｡最高ﾃﾞｽ｡
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ･ﾚｯｼﾞｬｰﾉ食べたくなりﾏｼﾀが、今晩は
ｻﾝﾀﾝﾄﾞﾚ＆ｾﾙ･ｼｭｰﾙ･ｾｰﾙなんです。
ｼｪｰﾌﾞﾙのﾁｰｽﾞもｳﾏｰですよね。

はー、なんだか最近ガゼンﾅｲﾖｳがｼﾞｭｳｼﾞﾂ
したスレになってきましたね！
私もﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ､さっそく砕いてみようとおもい
ます！でも家のはまだ若いから、どうも下手に
うまーくｽﾗｲｽできて鬱

>423
ｿｳｲｳときはﾃｷﾄｰ棒状にｶｯﾄしてﾕﾋﾞでﾎﾟｷｯと
折ﾙﾄ良ｲﾉﾃﾞﾊ？　ｺﾞ免ﾅｻｲね、ｵｾｯｶｲで｡
ｼﾞｬ､ﾏﾀ来ﾏｽ｡ﾁｰｽﾞ好きのﾐﾅｻﾝに乾杯！

＞423です。
＞424すぁま、サンキュー！！
ｶｯﾄしてから折る、というのは灯台元暗し！
やってみよ。

うう〜ﾖﾐﾆｸｲ･･･
しかし、焼きﾁｰｽﾞﾊﾟｰﾃｨはよさげですな！
今度集まって、それぞれ持ち寄ってやってみます

>426
ｶﾞﾏﾝｶﾞﾏﾝ

>426
ｶﾞﾝﾊﾞﾛｰ

缶入りのﾛﾝｸﾞﾗｲﾌﾀｲﾌﾟのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙも二つ割にしてﾊﾞｼﾞﾙの葉など
のせてﾄｰｽﾀｰで焼くと美味しいですよ！

一週間程前に新宿のチーズ王国逝って「カンボ・ゾーラ」と「タレッジオ」を買って来たのね私。
でも、カンボ・ゾーラの方は買ってからすぐ食べる事出来たんだけど、
タレッジオの方は未だに芯が残っててまだ若い状態って感じ・・・
一応賞味期限は１月２８日なんだけどね。
早く食べたいよー　!

In article >>430, けいこ/430 wrote:

> 一週間程前に新宿のチーズ王国逝って「カンボ・ゾーラ」と「タレッジオ」を買って来たのね私。
> でも、カンボ・ゾーラの方は買ってからすぐ食べる事出来たんだけど、

ドイツのやつですね。カマンベールとゴルゴンゾラにヒントをえて開発されたやつ。

> タレッジオの方は未だに芯が残っててまだ若い状態って感じ・・・
> 一応賞味期限は1月28日なんだけどね。

たいがい「賞味期限」あたりかそれを1週間すぎたあたりが
がおいしさのピークなことが多いですね。
(白カビ系やウォッシュの場合)

　　　■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
　http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

ｶﾝﾎﾞ･ｿﾞﾗというとﾊﾞﾊﾞﾘｱ･ﾌﾞﾙｰですね。
白青両方のｲｲﾄｺどりﾁｰｽﾞ｡
ﾀﾚｯｼﾞｵはｵﾑﾚﾂに入れて使っていました。
熟成を待って美味しく食べて下さい。
みなさんにお話聞かせてくれるとｳﾚｼｲです。

>431、433
熟成を待つ事にします。

http://www.sex-jp.net/dh/01/

>>429
缶入りｶﾏﾝﾍﾞｰﾙの食べ方ありがとうございます。
今度やってみましょう。
私はﾊﾟｯｸのﾘﾝｺﾞｼﾞｭｰｽに浸してからｵｰﾌﾞﾝ焼き
やっていました。ﾘﾝｺﾞの香りがちょっとついて
ｲｲ!ですよ。
時間をおかないｶｷｺですのでsageておきます。

age

やっぱ「キリ」かな。
知ってますか?

ひょっとして半角使ってない質問書き込みって
みんなｸｻｶﾍﾞのｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝだったり？（ﾜﾗ

>438
ﾐﾝﾅｼｯﾃﾙﾄｵﾓｳｹﾄﾞ?

ｶﾚをいないことにするCGI串です。
10分で作ったので、完璧な動作は保証できません。(ﾜﾗ

・書き込めません。（ごめんね。匿名串になっちゃっても困るから）
・鯖名が2ch.net以外は動作しません。

http://macbeo.hypermart.net/cgi-bin/nph-proxy.cgi/010110A/http/natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1006052357/

『缶入りｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ』って、ｻｲｼｮは缶に入ってるんだと思ってた。
ﾎｯｶｲﾄﾞｳｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとかﾄｶﾁｶﾏﾝﾍﾞｰﾙのことですよね。
しかし焼いたらﾀﾚﾃきそう・・・

チーズの本をみたらクレームブリュレみたいに赤砂糖かけてオーブンでカマンベール
をキャラメリゼして食ってみって書いてあった。
こわい。ちょっとこわい。
やってみたことある方いますか？

>>441
まるごと缶に入っているｶﾏﾝﾍﾞｰﾙです。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙの上面だけに十字の切り目を入れて軽く数分ｵｰﾌﾞﾝ
十字をめくって中にｼｰﾄﾞﾙをかけ再びｵｰﾌﾞﾝへ。
皮がお鍋の代わりになっておいしい「ぜいたくﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ｣
小さいﾊﾟﾝをつけて、ｳﾏｰ　です。

In article >>442, もぐもぐ名無しさん/442 wrote:

> チーズの本をみたらクレームブリュレみたいに赤砂糖かけてオーブンでカマンベール
> をキャラメリゼして食ってみって書いてあった。
> こわい。ちょっとこわい。
> やってみたことある方いますか?

赤砂糖かー
やってみたことないです。

やってみようかな (でもいまサラマンダーが故障中なんだよなー)

ｿﾉﾏｴﾆ
ｱﾝﾀﾉ　ｼﾞﾝｾｲ　ｺｼｮｳｼﾃﾝｼﾞｬﾝ！

http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1009203265/

Kusakabe Youichi様　お待ち申し上げておりますです。

　　　　　　　 　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
　　 ∧＿∧　　／□■【食板の知恵】■□　　　　
　　（　´∀｀）＜　ｶﾀｶﾅ名詞は半角ｶﾅで書こう!>>442
　　（　つ 　つ 　＼ 人恋しさに飢えてるｸｻｶﾍﾞがなついてこないよ
　　（_＿）＿） 　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

赤ｻﾄｳって初めて聞いたなあ
なんかﾌﾞﾗｼﾞﾙ移民船の密航者が食してそうな感じ

赤砂糖って三温糖でしょ？違う？

赤砂糖って茶色いおさとうのことだよ。
でもカソナードを使った方がいいと思う。

>441
420さんも書いておられますが、輸入物で缶入りのがあるんです。
ﾅﾁｭﾗﾙ物ではなく熟成を止めて長持ちするようにしてある。
でも国産物でもいけると思いますよ。

茹でたジャガイモをブルサンで和えて食べると美味いよ

>445
ワロタ

>>194
今、クラッハ−グランクリュ−食べながら書き込み中です。
美味しいけど高いのでもう買えないかも。100ｇ1500円
私はボーフォールとフルムダンベールが好きですがどこかに安く帰る店
御存じありませんか？あと、○ー○王国の店員って何度か通うと
すぐ客の顔を覚えてしまって、こないだ買った商品とか全部覚えていて
気恥ずかしかったです。それとあそこの試食の際にくれるクラッカーが
塩気が多くてチーズの味が分からなくなるのでクラッカー変えてくれないかなあ

ああ、茶色い砂糖のことね
なるへそ

>452
単純にパスタとあえてもおいしいよ！
あとフライドポテトが手軽

>>454
ｸﾗｯﾊｰｸﾞﾗﾝｸﾘｭってﾍﾞｰﾚﾝｱｳｽﾚｰｾﾞの味が強すぎない？
もっと小さい容器で安く売ってるといいんだけど・・・・
オレはﾁｰ○王国で味見しただけで買わなかった（ﾜﾗ

>457
＞もっと小さい容器で安く〜
激しく同意。それで私は買うのあきらめました。
味見させてもらえるだけラッキーかも。

　明治屋で買ったキプロスのハルーミチーズ、かまぼこみたいに弾力があって
食べやすかった。羊乳と牛乳とで作られてる。
　焼いてもフライにしてもおいしいと、書いてあったので実際焼いても
解けないであっさりしてる。
　これに合うのが同じくキプロス産のＴＨＩＳＢＥという白ワイン。
中辛口とあったが、ドイツのリースリングごとく甘い。
　暮れに近所のスーパーの酒屋に２０％ＯＦＦであったものだが
ほとんど置いてないどこかで買えないものか。

In article >>452, もぐもぐ名無しさん/452 wrote:

> 茹でたジャガイモをブルサンで和えて食べると美味いよ

にんにくのやつですですか? > ブルサン

(たしか何種類かあったような)

In article >>454, もぐもぐ名無しさん/454 wrote:
> 今、クラッハ−グランクリュ−食べながら書き込み中です。
> 美味しいけど高いのでもう買えないかも。100ｇ1500円
> 私はボーフォールとフルムダンベールが好きですがどこかに安く帰る店
> 御存じありませんか?

ボーフォールうまいですね。

フルムダンベールはおいしいブルゴーニュピノノワールと合わせるのが好きなのですが、
この季節はなぜかあまり日本にはいってこないですね。

漏れはチーズ入りちくわが好きなりよ

>>440
ｸｻｶﾍﾞがｱﾎﾞｰﾝされるので、安心して見れますね。
ｱﾘｶﾞﾄｳ｡

>456
明日あたりやってみます。楽しみ♪

>460
そう、ニンニクの入ったブルサンです。
トーストに塗る(柔らかくしてペースト状にするのです)と美味しいのですが朝食に
するのは気がひけますね。
休日はブルサンで和えたポテトとソーセージとワインでマターリしてました。

ﾌﾞﾙｻﾝ ｱｲﾕとﾛﾝﾄﾞﾚ ｱｲﾕって似てるよね？
ﾛﾝﾄﾞﾚのほうがしっとりしてるけど。
厳密な違いってあるの？

>ややヤンママさん
基本構想は同じで、メーカーが違うと。
言ってみれば、雪印の6pと明治ﾄｶﾁｯﾁの
差みたいなもんです。

>>466
leoさん、横ﾚｽですが、
ﾛﾝﾄﾞﾚのほうがｼｯﾄﾘ感があるっていうのは
水分の差なんでしょうか？
ﾌﾞﾙｻﾝはもうちょっとﾔﾜﾗｶｲほうがﾊﾟﾝにﾇﾘﾔｽｲかなぁ
と思ったもんで

>467さん
測定したことがないのではっきりとは
解りませんが、そう言うことも有るかも知れません。
手元に有る資料を見るとﾛﾝﾄﾞﾚの固形分中脂肪分が72%強
そしてﾌﾞﾙｻﾝが70%なので、よってﾛﾝﾄﾞﾚの方がしっとり
でないかなと思います。でも造り方は殆ど同じです。

ﾛﾛﾛﾛﾛﾛﾛﾛ徹底無視の手引きﾛﾛﾛﾛﾛﾛﾛﾛ

・以下の発言は、いずれもレスを引き出すための手口です｡反応しないで無視しましょう。
　「文字化けしてますよ」→「してないよ」というレスをさせるため。
　「と思いたいのですね?」｢ということにしたい?」→「違います」というレスをさせるため。
・言葉の些細な欠点を指摘する書き込み（「レスってなんですか?」など）も同様に､
　レスを引き出すための仕掛けです｡無視しましょう。
・調理法や保存法を聞いているのにそれには答えず、「もったいないので私にください」
　というのは、相手をムカつかせるための発言です｡無視しましょう。
・問題を起こした事実があるのに「私は問題となるようなことはしてません」と言い張る
　のも､「してるじゃないか！」というレスを引き出すための手口です｡無視しましょう。

・無視すればいいのになぜ皆が無視できないのかというと､Kusakabeの作戦として
　「○○ですよね」と同意を求める言い方があるからです。
　例えば正しくないのに「正しいですよね」と言われると､「いえ､正しくないですよ」と
　答えたくなる。無視すると、Kusakabeに同意したような気になってしまってしょうがない。
　それをKusakabeは､狙っているのです。
・彼の誤り､間違いを正そうというのは無駄です。ﾄﾆｶｸ無視しましょう。
　誤った内容の書き込み(ｺﾚｶﾞﾏﾀ ｵｵｲﾝﾀﾞ)があっても､相手にせず｢見えませんねぇ｡ところで…」と
　無かったことにしてｽﾚを進めましょう。

ﾛﾝﾄﾞﾚの脂肪分の方がﾌﾞﾙｻﾝより高かったんですね。それは知りませんでした
ﾛﾝﾄﾞﾚはｶｯﾌﾟに入ってるので扱いが便利です。
そして未開封だとﾛﾝﾄﾞﾚの方が長持ちします。
ただし開けるとあまり日持ちはしません。

味もﾌﾞﾙｻﾝよりもやさしいのでﾌﾞﾙｻﾝに慣れてると物足りないかも・・・
ﾀﾙﾀﾙ（ﾀﾙﾀﾚ？）ってものありますがそれもやはりあっさりめ、かな？

昨日八百屋でｼｿとｱﾎﾞｶﾄﾞが安かったのでそれとﾌﾙﾑﾀﾞﾝﾍﾞｰﾙを一緒に海苔巻にして
日本酒を飲んだところ、非常にｳﾏｰでした。

ちょうどﾌﾙﾑがｲｯっちゃっててｱﾝﾓﾆｱ臭のでてたところだったのがｱﾎﾞｶﾄﾞのまろやかさで
ちょうどいいつまみに・・・。

最後はご飯まで巻いて食べた（笑）
ﾊﾟﾝに挟んでもおいしそう。

ｸﾗｯｶｰの話が出てましたが私はチーズ王国のｸﾗｯｶｰ結構好きですねえ。えびせんっぽくて。
ｶｰｽﾞもﾌﾚｯｼｭ系の時に使ったりします。

>>462
そんなあなたに　☆ハゲドゥオー☆
特にチーズちくわ揚げるとトロリとろけるのが、グッ（￣▽￣）ｂ

ﾊﾝｶｸﾃﾞ　ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ

最近、家の近くにできた久美味と言う店のコンテ（ボーフォールと似ているハードチーズ）が安くて美味いよ。
ちょっと二子玉川の駅から離れているけど行ってみたら。

ソーテルヌがあったんでロックフォールを買ってきました。
しょっぱい〜
私には無塩バターと合わせて塩加減が丁度ぐらいです。

ブルーチーズってみんなこんなのですか？
サンタンドレより塩きつい感じがします。

そのまま食べるのはたいへんなのですが、美味しい食べ方があったら教えてください。
そのままで食べるのは果物と食べてもしょっぱいです。
とりあえず無塩バターとネリネリしてトーストに塗って食べてみました。

みなさんｶﾞﾝﾊﾞｯﾃﾙのに、うっかりしてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ｡
ﾊﾝｾｲ　ｲﾀｼﾏｽ

ｺﾝﾃはｲｲ!ﾅｯﾃｨな香りが好きﾃﾞｽ。ｸﾞﾘｰﾝのﾍﾞﾙﾄかかっているのが
高級品と聞いていたのﾃﾞｽが、ﾄﾞｶｰﾝと置いているところでないと
お客が確認出来ないというのはﾎﾝﾄ？

連続ｽﾏｿでーす。
>>474
ﾛｯｸﾌｫｰﾙは塩がｷﾂｲ。ﾄﾞﾙﾁｪﾀｲﾌﾟのｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞﾗとか
ｸﾘｰﾑ系のﾌﾞﾙｰとか他にも食べやすいのはありますよ。

でも今の時期のﾛｯｸﾌｫｰﾙは超うまいと思う

>476
食べやすい塩加減のブルーチーズってあるのですね。
次はクリーミーなのを試してみたいです。

さっき、おそるおそるハチミツをかけて食べてみました。
クルミパンにのっけて食べると美味しかったです。
チーズのフルーティーなところが強調されるのと甘みでそれほど塩からさが気になりません。
美味しいです。
でもえらく味濃ゆい感じ。

ｺﾜｶﾞﾗﾅｲﾋﾄですね

あのーすいませんがくだらない質問をさせて下さい。
かなり前からここの前スレ見たくて待っているのですが、未だに見る事が出来ません・・・
こんなに時間がかかるものなんでしょうか　?

>>474
ｷｬﾍﾞﾂを薄味のｽｰﾌﾟ煮にして、ﾛｯｸﾌｫｰﾙをごく薄く切ってのせ、
熱いうちにとろけさせて食べるとｳﾏｰですよ。
塩味と香りはﾁｰｽﾞの量で調節してね。一度お試しｱﾚ。

>>480
馬鹿？ >>386 でｶﾞｲｼｭﾂだよ。ていうか386は漏れだよ。
ttp://natto.2ch.net/food/kako/970/970542227.html

>>482
見たけど意味が解りませんが・・・

>>473
久美味安くて美味いよね！この前土曜日にＴＶで紹介されてた。

成田の本店はちょっと遠いけど、日本橋の高島屋や新宿三越にちょくちょく
出店してるので、チェックしてよく買ってきます。

この前はモッツァレラ（水牛の本物の）と、フルール・デュ・マキを買って
きました。激ｳﾏｰ（・∀・）！！

久美味チーズカフェショップ（03-5797-0502）
世田谷区玉川４−８−６
　　↑
朝の7時〜夜22時までやっているそう。こちらはケーキやサンドウィッチも
楽しめる。二子玉川高島屋の裏手、確か小学校過ぎて商店街の奥まった
ところだったよね。

In article >>474, もぐもぐ名無しさん/474 wrote:

> ソーテルヌがあったんでロックフォールを買ってきました。
> しょっぱい〜
> 私には無塩バターと合わせて塩加減が丁度ぐらいです。

パンには乗せてますか?

> ブルーチーズってみんなこんなのですか?

ロックフォールはブルーチーズの中でもとくに塩分が強い方です。

> そのまま食べるのはたいへんなのですが、美味しい食べ方があったら教えてください。

もったいないのでわたしにください :)

> そのままで食べるのは果物と食べてもしょっぱいです。

パンやワイン無しだとわたしもしおからすぎだと思います。

> とりあえず無塩バターとネリネリしてトーストに塗って食べてみました。

「塗る」のはあまりに下品なのでやめてほしい。

In article >>478, 474/478 wrote:
> 食べやすい塩加減のブルーチーズってあるのですね。
> 次はクリーミーなのを試してみたいです。

ゴルゴンゾラなどをすすめられることが多いですね。

> さっき、おそるおそるハチミツをかけて食べてみました。
> クルミパンにのっけて食べると美味しかったです。
> チーズのフルーティーなところが強調されるのと甘みでそれほど塩からさが気になりません。
> 美味しいです。

「ソーテルヌ」と合わせるのは、それと同じ効果をねらったものですね。 > はちみつと合わせる

>>485
>> とりあえず無塩バターとネリネリしてトーストに塗って食べてみました。
>「塗る」のはあまりに下品なのでやめてほしい。
でも塗らないと、パンとチーズをいい按配で食べるのが難しくありません？

>481
それすごく美味しそうなんでやってみます。ありがとう。

>>486
どちらかというとぜんざいに塩を入れるようなものだと思います。
ワインの甘みが増幅されるのと味の輪郭を際立たせる効果があります。
それとチーズにあるフルーティさとワインにあるフルーティーさが同時に食すること
によって共に強く感じられるのです。

In article >>484, もぐもぐ名無しさん/484 wrote:
> 久美味安くて美味いよね!

でも発音しにくいですよねー > 久美味

# 数年前に某所でみたとき、読み方もわからなかった(^^;


> 久美味チーズカフェショップ (03-5797-0502)
> 世田谷区玉川4-8-6
> 　　↑
> 朝の7時〜夜22時までやっているそう。

朝早いのがいいですねー

In article >>487, もぐもぐ名無しさん/sage/487 wrote:
> >> とりあえず無塩バターとネリネリしてトーストに塗って食べてみました。
> >「塗る」のはあまりに下品なのでやめてほしい。
> でも塗らないと、パンとチーズをいい按配で食べるのが難しくありません?

パンに「乗せて」たべてくださいよー

パンに「すぷれっど」するのは下品なだけじゃなくて、なんだか偏執狂的です。


あ、そもそもまちがっても「食パン」とかを使わないでね :)

バゲットみたいな「リーンな」パンを薄くスライスして、
トースト(かるくあたためること)したものが合いますよ。

# たまたまパンがないときには、買い置きしてあるカヴリを使いますが。

ﾀﾞﾚﾀﾞ 半角ｶﾅ使わないでｲﾁﾞﾒﾗﾚまくってるﾊﾞｶは。
あんたはいいかもしれないけど他の人にも迷惑
かかるからﾊﾝｶｸ使ってよ。変な意地はらないで。

In article >>491, もぐもぐ名無しさん/491 wrote:

> (I@^Z@^ 半角(I凝使わないで(I価渙忱まくってる(I舗漁ぢは。
> あんたはいいかもしれないけど他の人にも迷惑

文字化けしてますね。

>>492
ええ、2chではネットニュースとは違って「半角カナや機種依存文字の使用」は許されていますから。

>493さん、ﾜﾛﾀよ
つーか、以前あったｶﾏﾝﾍﾞｰﾙとﾌﾞﾘｰの違いがわかりました！
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙはﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨ地方（つまり海側）なんで、牧草が海風で塩っぽくなってて、
それ食った牛が何個もある胃の中でﾊﾝｽｳするうちに
普通のﾎﾞｸｿｳの時とは違ったﾊｯｺｳをするそうです。
だからｶﾏﾝﾍﾞｰﾙはﾌﾞﾘｰより強めの香りになると。
細かい事にはこだわらずﾁｰｽﾞを楽しみたいけど、
恥ずかしながらこれでもﾌﾟﾛを目指している身ですので。

>>490
例えばバゲットのスライスの真中にちょこんとひとかけらのせたら、
真中を食べるときしかチーズを味わえないようになっちゃうじゃないですか。
かといって小さいかけらに分割して一口あたりにひとかけらがのるように
点在させるのもかっこ悪いし、じゃあ塗っちゃえってなっちゃうんですよね。

>>495
禿同。だからと言ってﾊﾞｹﾞｯﾄ全体にこんもり乗せてもｶｺﾜﾙｲ。
でも頼むから半角ｶﾅ使ってよ･･･。ｸｻｶﾍﾞと遊びたいんなら自治ｽﾚ逝って。

クサカベさんよ、八重洲の大丸地下のポールボキューズに「バケット」あったぜ！
もちろん「バゲット」の規格を充たしてないんで別物なんだが、ま、食感は一緒だろうな。
ということで無知なアンタは氏んでください。

ﾊﾝｶｸ使わないでｽﾏｿ＞ALL
ﾁｰｽﾞの話じゃないんでsageるからｶﾝﾍﾞﾝ

>>483
IEやネスケから見ようとしてる？
今漏れも2chマルチビューアとか使ってみたけど、うまくいかないね。
2ch専用ブラウザ使ってみよう。"かちゅ〜しゃ"とか。
それだと >>480 クリックすれば簡単に前スレ見られるよ。

>>482 なのに 480と書いてしまった。ごめん。

500ｹﾞﾄｰ
ずさーっ

>>474
> そのまま食べるのはたいへんなのですが、美味しい食べ方があったら教えてください。

ﾛｯｸﾌｫｰﾙﾊﾟﾋﾟﾖﾝを作っている農家で特別に作ったｼﾛﾜｲﾝ(Muscat de Rivesaltes)
との特別ﾁｰｽﾞｾｯﾄを以前いただいたことがあります。もーｷﾜﾒﾂｹにﾒﾁｬｱﾏｲﾜｲﾝです。
（ﾎﾟｰﾄﾜｲﾝと同じくらいｱﾏｸﾁ。こちらはｼﾛですけどね。）

ﾛｯｸﾌｫｰﾙを口に含んでから、そのﾜｲﾝを飲むと塩からさが打ち消されて絶望的な
ｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝでした。この組み合わせは最いぃィィっ高ーー！！です。

それは日本では売ってない特別なﾜｲﾝなんですけど、それと同じようなｼﾛﾜｲﾝを
お探しになって、ﾛｯｸﾌｫｰﾙとのﾏﾘｱｰｼﾞｭを楽しまれてはいかがでしょうか？

In article >>497, もぐもぐ名無しさん/sage/497 wrote:

> クサカベさんよ、八重洲の大丸地下のポールボキューズに「バケット」あったぜ!
> もちろん「バゲット」の規格を充たしてないんで別物なんだが、ま、食感は一緒だろう

バゲットじゃなく?

> ということで無知なアンタは氏んでください

で、どういう脈絡が?

In article >>495, もぐもぐ名無しさん/sage/495 wrote:

> >>490
> 例えばバゲットのスライスの真中にちょこんとひとかけらのせたら、

まずそれがまちがいです :)
大きい1枚だったら、真ん中にのせないようにしましょう。
かじる位置に乗せるのです。

> 真中を食べるときしかチーズを味わえないようになっちゃうじゃないですか。

逆に「乗せる回数を1回ですませたい」のならたっぷりのせてください。

> かといって小さいかけらに分割して一口あたりにひとかけらがのるように
> 点在させるのもかっこ悪いし、

パンが最初から小さくして供されるならそれでもいいのですが、
自分で小さくはしないですね。

> じゃあ塗っちゃえってなっちゃうんですよね

だからそれがおぎょうぎわるいわけです。

>>492
ｸｻｶﾍﾞｶﾞ　ﾖﾒﾅｲﾖｳﾆ　ﾊﾝｶｸｦ　ﾂｶｯﾃﾙﾝﾀﾞﾖﾈ
ﾅﾉﾆ　ﾓｼﾞﾊﾞｹｼﾃﾏｽﾈ　ｯﾃ　ｶﾅﾘ　ﾜﾗｴﾙ

前にﾓﾝﾄﾞｰﾙのﾓﾐの臭いが臭くて食べられなかった者ですが、
ちょっと前にあった『焼きﾁｰｽﾞ』で食べました（ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄで焼いた）。
ウマ―だったYO!サンキュー！無駄にしないで済んだ。
（部屋に臭いがこもっちまったが・・・）

494さん、すごい！
何かすっきりしました。ありがとね。
でも知識もﾎﾄﾞﾎﾄﾞﾆしないと。
ﾇﾙなんてｹﾞﾋﾝなｺﾄ、ｲﾜﾅｲﾃﾞ!みたいな事を言い出すとも限らない（w
ｷﾗｸﾆ楽しみましょう。

＞506
ｸｿｶﾍﾞっていい加減熟成してﾄﾛﾄﾛになって、
上のカビだけはがしてﾄﾛﾄﾛの中身をすくって
食べるカマンベールタイプも
ﾇﾙことをしないでたべるのかねー。
私としては、ｸｿｶﾍﾞ自体がお下品だと思うんだけど。
いまさら塗るのせる、気をつかっても醜いものは醜い。と。

In article >>507, もぐもぐ名無しさん/507 wrote:
> いまさら塗るのせる、気をつかっても醜いものは醜い。と。

っていうか、塗る(スプレッドする(ぬりひろげる)のはやめてほしい。

ｸｿｶﾍﾞの存在自体が醜いって書かれてるのに
ﾖﾒﾅｲって幸せだね

In article >>509, もぐもぐ名無しさん/509 wrote:

> (I8?6M^の存在自体が醜いって書かれてるのに
> (IVRE2って幸せだね

文字化けしてますね。

# こわがりすぎー :)

In article >>510, もぐもぐ名無しさん/510 wrote

>化けしてますね。

ええ、2chではネットニュースとは違って「半角カナや機種依存文字の使用」は許されていますから。

>>511
偽者よ、私のｾﾘﾌを返せ！（ﾜﾗ

In article >>511, Koishikawa Youichi ◇/hE7vQQo /sage/511 wrote:
> 2chではネットニュースとは違って「半角カナや機種依存文字の使用」は許されていますから。

半角カナって何ですか?

＞512
はぁー御本体！ｼﾂﾚｲしましたぁ〜。
よって改名。

ついでにトリップもどきも消去 ｽｺﾞｽｺﾞ

ココで前に教えてもらった『ﾀﾞﾅﾌﾞﾙｰの生ｸﾘｰﾑﾃﾞｨｯﾌﾟ』を作りました。
それをﾊﾟﾝに『ﾇｯﾃ（ｗ』食べた。
うますぎ！甘さと辛さが絶妙のハーモニーを奏でていました（ｸｻｶﾍﾞｻﾝ風）

ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙをたっぷり刻んで入れた、ｸﾞｰｼﾞｪｰﾙを作りました。
限りなく食べられてしまう自分にﾋﾞｸｰﾘ。
もう、止まらないよー。ｳﾏすぎー。

ﾜﾀｼﾓ ｻｽﾅｰｼﾞｭﾇﾘﾇﾘｼﾃﾀﾍﾞﾀｺﾄｱﾙ｡

>>462
ｵｿﾚｽｺﾞﾒｿ ﾁｸﾜﾁｰｽﾞﾊｹﾞﾄﾞｰ
ﾁｰｽﾞｲﾘﾉｻｶﾅﾈﾘﾓﾉﾃﾝﾌﾟﾗ ﾓ
ｶﾅﾘ ｳﾏｰ｡ﾁｮｯﾄｱｳﾞｯﾃﾁｰｽﾞﾄﾛｶｾﾃｶﾗ
ﾀﾍﾞﾙﾄｳﾏｰ｡ﾖﾐﾆｸｲﾀﾞﾛｳｹﾄﾞｺﾞﾒﾝﾅｻｲ｡

近所のﾊﾟﾝ屋さんに、
「ﾁｸﾜﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ」があります。
ｳﾏｰですよ。

話が変わりますが、私はﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ﾏｷが好き。
まわりのｺｳｼﾝﾘｮｳがﾁｰｽﾞにつかないように切るには
どうすればいいんだー。
ｼｬﾝﾊﾟﾝと合いますかね？
お酒をそれほど飲まないので、よくわからないんです。

>519
ｺｳｼﾝﾘｮｳはある程度仕方がないのではないでしょうか？

ｼｬﾝﾊﾟﾝには一寸きついと思います。ｼｬﾝﾊﾟﾝにはﾄﾘﾌﾟﾙｸﾘｰﾑ
のｻﾝﾀﾝﾄﾞﾚなどが旨いと思います。

ｼｬﾝﾊﾟﾝには同じ地方産のｼｬｳﾙｽという組み合わせも
いいらしいよー。

さぁ、皆さん！田代祭の愉快さを今一度！！
2chの住人で「Kusakabe Youichi祭」をやってやろうよ。
国税庁のHPからメッセージが送れるから、
全国の2chで「Kusakabe Youichiに税務調査を！」
って国税庁宛てに書き送るってのはどう？
http://www.nta.go.jp/
http://www.nta.go.jp/mail.htm
実行すればきっと「かまって君」のKusakabeも大喜びだろ（W

ｼｬｳﾙｽにﾛｾﾞのｼｬﾝﾊﾟﾝあわせたときがｱﾘﾏｽ｡若いとﾄﾛｹかたがｲｲと聞いたので
試してみるとほんわりﾄﾛけてﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟﾝのｲﾁｺﾞみたいな贅沢感がｻｲｺｰ!
ｼｬﾝﾊﾟﾝ（ﾊﾝｶｸ使わないとｶﾍﾞっちがｿｯｺｰでﾁｬﾁｬ入れてくる。）またはｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ（ｗ
に、ﾊﾞﾗｶというＵ字型のﾁｰｽﾞやﾌﾞﾘｰもｲｲ!ですよ。

以前ボーフォールとフルムダンベールが好きだと言った者ですが、
先日ブルー・イン・オイルと言うチーズを買って来ました。これはダナブルー？
でも、このブルーのオイル漬けの味わい方が分かりません。
オイルの方は塩と酢で混ぜてドレッシングとして使うと書いてありましたが
あんまり太りたくないので油分は避けたいのですがそれでは味わえないのでしょうか
効果的な食べ方を御存じの方はどうぞアドバイスお願いします。

ｵｲﾙが空気との接触を防ぎ酸化を止めます。（熟成も止まる。）
ﾌﾞﾙｰのｵｲﾙ漬けは敬虔な胃ですが（ｗ、もとい、経験無いですが、
ﾊﾟｽﾀとかほくほく焼いたおｲﾓと合わせたらいかが？
>>481で私が書いたｷｬﾍﾞﾂのｽｰﾌﾟ煮に使うのもよさそうです。
とにかく油はそのﾁｰｽﾞについた油だけですみます。

いいねいいね！
ﾀﾞﾌﾞﾙ･ﾄﾘﾌﾟﾙｸﾘｰﾑとｼｬﾝﾊﾟﾝの組み合わせ、いただきです！サンキュー！
ちなみに、シャン『ペン』って下品？やっぱ『シャンパン』？
（ｸｻｶﾍﾞｻﾝｦｱｵｯﾃﾏｽ､ｽﾏｿ)

ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ、というﾚｽがｱﾙとﾖｿｳされます。
(　ﾟдﾟ)ｺﾀﾞﾜﾘｽｷﾞｰ。

In article >>524, もぐもぐ名無しさん/524 wrote:
> でも、このブルーのオイル漬けの味わい方が分かりません。
> オイルの方は塩と酢で混ぜてドレッシングとして使うと書いてありましたが
> あんまり太りたくないので油分は避けたいのですがそれでは味わえないのでしょうか
> 効果的な食べ方を御存じの方はどうぞアドバイスお願いします。

油はとくにつかわなくてもいいのでは?
わたしはフェタとかの油はあとでパスタに使っています(けっこううまい)。
チーズを味わうときにはとくにつけてある油はつかう必要は無いです。
(表面に少しは付着しちゃうわけですが)

それから、「油をさける」ときに、オリーヴオイルってそれほど神経質に
さけることないと思いますよ。もちろん油脂分ですのでたくさんとれば
少しはふとるでしょうけど、いろんな種類の油脂をぜんぶ同一視しちゃうのも
なんだとおもいます。

In article >>526, もぐもぐ名無しさん/526 wrote:
> ちなみに、シャン『ペン』って下品？やっぱ『シャンパン』？

ふつうに「シャンパーニュ」って言えばいいと思います。

シャンパーニュは、地域の名前ですねぇ。
ワイン頼むのに、地域の名前言ってどうするんですかねぇ。
銘柄言わなきゃだめでしょ。

>527ｻﾝ､ｵｵｱﾀﾘｰ＞ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ

日本ではシャンパンといいならされています
が、フランス語の発音は地方名と同じシャン
パーニュです。
もともと「シャンパーニュ地方のワイン」と
よばれていたものが省略されて、
「シャンパーニュ」とよばれるようになった
ものです。ですから、シャンパーニュ地方以
外でつくられた発砲ワインを「シャンパンま
たはシャンパーニュ」とよぶことはできません。

In article >>530, もぐもぐ名無しさん/sage/530 wrote:

> シャンパーニュは、地域の名前ですねぇ。
> ワイン頼むのに、地域の名前言ってどうするんですかねぇ。
> 銘柄言わなきゃだめでしょ

ボルドーもブルゴーニュも地名ですね ;)

>>533

だから何なの？

>>533,ALL
>> シャンパーニュは、地域の名前ですねぇ。
>> ワイン頼むのに、地域の名前言ってどうするんですかねぇ。
>> 銘柄言わなきゃだめでしょ
>
>ボルドーもブルゴーニュも地名ですね ;)

こんな意図不明発言は、↓で消してまえ。
http://macbeo.hypermart.net/cgi-bin/nph-proxy.cgi/010101A/http/natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1006052357/l50

>>535
じっくり時間をかけて考えても、あぽーん（藁た

In article >>534, もぐもぐ名無しさん/sage/534 wrote:
> だから何なの?

あたまわるすぎですね :)

>>537

>あたまわるすぎですね :)

オマエがな。

関係無いのでさげ。
苺とシャンパンてマジ合う！
口がさっぱりする意味では、酒嫌いって事？と疑問。
ちーずと赤ワインは、苺とシャンパンとは完全に違う一致だと思ってるので虐めないでね。

>531 ﾔｯﾀｰ　ｱﾘｶﾞﾄｳ！ﾃﾞﾓｳｻﾞｲﾉﾃﾞﾖｿｳﾊﾔﾒﾏｽ　ｺﾞﾒﾝﾈ
>>539　ﾌﾟﾘﾃｨ･ｳｰﾏﾝの影響か、ﾄﾗｲする人が多いみたいですね。
私はほんのり甘いｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭにﾌﾚｯｼｭなｲﾁｺﾞ、辛口（ﾌﾞﾘｭｯﾄ）ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭに
ｲﾁｺﾞﾀﾙﾄやﾅﾎﾟﾚｵﾝﾊﾟｲとかで楽しんでいます。
ﾁｰｽﾞｽﾚに関係したことを書くと、
甘すぎないﾁｰｽﾞｹｰｷにｽﾄﾛﾍﾞﾘｰｿｰｽかけてｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭでいただくと至高！
飛行機の中で初体験以来はまった組み合わせ。

430番のけいこです。
昨日、買ってから二週間経った「タレッジオ」を食べて見たら・・・美味い　!
柔らかさも良い感じになってグッドです。
只、周りの皮って食べて見たら口の中がシャリシャリして気持ち悪かったです・・・

>けいこ　さま
おいしく熟成されたようで、良かったですね！
ちょっとねっとりするくらいの柔らかさのときが好きなのですが、
酸味の方はいかがですか？うらやましいですね・・・。

>>542
酸味はとくに気にならなかったです。
普段私はウォッシュタイプのチーズはあまり買った事が無くて、何時もは、池袋で
「ブリー」「サンタンドレ」「カンボ・ゾーラ」など白カビタイプのチーズを好んで
買っています。
今回初めてウォッシュタイプに手を出してちょっと不安だったのですが、
アドバイスされた通り時間を置く事で美味しく食べる事が出来て良かったと思っています。
次にチーズを買いに行ったら、今度は違うウォッシュに挑戦してみようと思っています。

ｸｿｶﾍﾞ　ｼﾈ

ﾌﾙｰﾙ･ﾄﾞ･ﾏｷ、多少ｺｳｼﾝﾘｮｳはついてても、いいんですねー。
自分は好きだからいいけど、他の人はどうしてるのかなと思って。

ｶﾞﾌﾟﾛﾝとかも、合わせるものに苦労しそうですねー。
・・・って、自分はそれほど飲まないから、解りもしないのに
言ってます。
ゴメンね。

age

その昔ﾁｰｽﾞに詳しくかつ私のﾁｰｽﾞの好みをよく知ってる人に
ｵｽｽﾒﾁｰｽﾞを聞いたら「ﾏﾙｺﾞﾀﾝ」というのを教えられたのですが
未だに見つけられません。どういったﾀｲﾌﾟのものなのかすらわからず…
そして数年連絡が途絶えているうちに先日その方は
癌で亡くなってしまわれました。
弔いの意も込めて食べたいのですがどなたか詳しい事知りませんか？

ひさびさアゲ

ダブルクリームのチーズとシャンパンを合わせたら赤子のゲロの味。
素人にはお勧めできない。

どんなチーズとシャンパンの組み合わせでしたか？
よろしければお教えください。
レスの上のほうを見ると、ひょっとして
>>526さん？（まちがっていたらごめんなさい）

荒らしの相手をするのも荒らしです。
■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
　http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

■■【ｸｻｶﾍﾞ ﾖｳｲﾁ】ﾆ絡ﾏﾚﾅｲﾖｳ　名称ﾅﾄﾞｦ　ﾊﾝｶｸｶﾅﾃﾞ　ｶｺｳ！■■
　ﾔﾂﾊ　古えのくだらないﾌﾟﾗｲﾄﾞ　ﾉ為ﾆ　ﾊﾝｶｸｶﾅｶﾞ　ﾖﾒﾏｾﾝ (ﾄｲｳｺﾄﾆ ﾅｯﾃｲﾙ)

nntp 経由の書き込みできなくなったって！
本当か？
ﾔﾂのｲｷﾆﾈを止めたのかな？

昨日のおもいっきりTVで『ﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉが何とかにいい』ってやってたって？
見てた人がいたら詳しく教えて欲しい。
何にいいの？どこがいいの？

ﾁｰｽﾞ食べた後にみかん食べてもゲロの味がするよね

ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞを作ってる時もゲロの臭いがするよね。

この前池袋のチーズ王国行きました　なんか店員さん変わってて嫌だったな　
私はフルムダンベールが大好きです　みなさん好きなお店ってありますか？

>>552
本当らしいです。質問スレにもあったけど、ここ見て！
http://toc.dyndns.org/t/news2ch/

これで全角でパルメザンでもなんでも書けるようになりました。
みなさん、ご協力ありがとうございました。

>550
チーズはクータンセでした。
シャンパンはよく覚えてないのですが(色々飲んだんで･･･)ポメリーだったかな？
サンタンドレととシャンパンを合わせた時はとても美味しかったんです。
クータンセだと乳くささが口にあふれてきてたいへんでした。

>これで全角でパルメザンでもなんでも書けるようになりました
泣ける・・・

半角もなんとなく悪くはなかったが（ｗ
よくわからない人が出入り出来なくなったのなら
本当に良かった、これでセル=シュル=シェールも全角で
書ける！。ちなみに蜂蜜かけたらウマーでした。
今度は完熟を食べたいなあ。

>>556

好きなお店は大阪梅田のフェルタ、阪急百貨店地下
のチーズのお店、神戸六甲道のカマンベール
置いてる種類は少ないけど同じく神戸三宮イカリスーパーです。
変わった店員さんか、一回見てみたい気もしますが
池袋は遠いなぁ（ｗ。

おもいっきりTVのパルミジャーノはどうなった？

http://www.ntv.co.jp/omo-tv/

おもいっきりTVのHPね。
ここの1月21日放送分だよ。

雪印の「切れてるカマンベール」食べたことある人いますか？
すっごくカビ臭いのですが、不良品でしょうか。

>>558.549
レスありがとうございます。お気の毒でした。
乳くささより香ばしい香りの方が良さそうですね。
参考になりました。

もう半角解除おっけー？

平和だ……
カマンベールにアスティ・トスティで乾杯しよう。

おっけー！
カマンベールで贅沢に一人用チーズフォンデュ＆
ニッカのプルミエールシードルで乾杯！

アボンダンスage

>568
（クサカベ）あぼーん踊りのこと？
（´∀｀）なんつったりして

来んてことだから、コンテage
チーズトーストで食べた。熱々が激ウマー。

バレンタインデイ近いけど
それなら矢っ張りクール・ド・ヌーシャテル
かな？

このスレ知って以来妙にチーズ大好きになってしまった。
嗚呼･･･チーズくいたい

>>569
あの方(ﾌﾟが消えたとき同じような考えてました(W

>571
ヌーシャテルはボロボロしててまずいよ！
ハート型なら、クールド・リヨンのハート（４P）
あんまし売ってないけどね。
あとはバラカでいいんじゃねー？

マクビティのチーズビスケット。
チーズの風味も濃く香ばしくておいしかったのに
ここ何年か見てない。再販きぼーん禿しく食いたいYO！。

ヌシャテル辛いよ−！
新宿伊勢丹カンタンのコンテにハマった私

自分も、ヌーシャテル、つらかったっす。
苦戦した人多かったよ。

昨日の朝日新聞（だったかな）ハートのお豆腐、
チーズと間違えた。

>575
わりと最近ハーブとチーズの風味のマクビティ食べたよ。
マイナーチェンジしたのかな？
うまうまでした。

>>578
それは以前から見たんですが味変わってたらと
思い躊躇してたんです。今から出掛けるんで
見つけたら買ってみます。

クロミエっていう白カビのチーズを食べてます。
ちょっとでかいカマンベールって感じですが、味はずっとおだやかで上品です。
半熟の卵黄や松の実やピスタチオナッツを思わせるコクがあります。
軽いブルゴーニュの赤いワインによく合って美味しいです。

マクビティってそこら辺のスーパーにうってる？

age

マクビティのチーズビスケット(ただしハーブ入)はラテン大阪界隈でも買えます。

カーズのチーズ用ビスケットアソートを食べました。
確かに味は貧相なメリケン粉ちっくなのですが９種類ぐらい大きさや食感の違った
ものが入っているので見た目がよろしいです。

急に誰か来ても何種類か盛り合わせてチーズ切れば時間稼ぎできそうなのでお勧めです。



なのですが

オーマイのチーズクリームソース（パスタの）
結構うまい。
チェダーとカマンベールが入ってるらしい。よく知らないけど。

>>578
食べました。ビスケットからクラッカーに
変わっただけで味は変わってなくてよかった。

>>581
スーパーは置いてあるところとないところがあった。
ドラッグショップの食品コーナーで見かけたことも。

明治製菓のチーズスティックビスケットもウマーです。

>583
？？？？？？？？

今日、マスカルポーネでティラミスを作ったんだけど
失敗しちゃった！ウワァァン！
でもコツも覚えたし味自体はかなり美味しいので今度は成功させます。

『伊藤家の食卓』で『15分でできる牛乳を使ったチーズ作り』やってる！

盛り上がらないこのスレ。
クサカベ氏がいたほうがいいのかねー。

ともあれ、バレンタインにはバラカで決まり!です。

そんなに盛り上がっていないかなぁ・・・？
カチョカヴァッロ、刻んでトマトとほうれん草のスープに
浮かせて温め、溶けたところをいただいてます。
強引な食べ方、でもおいしい。
形も可愛いし。

チーズ好きな人ってもっといると思うよ。

クサカベ氏がいないんで。
白カビのチーズの皮をとって、無塩バターをちょっと入れて電子レンジで
１０秒チンすると美味しいチーズスプレッドが出来るよ。
トーストにぬりぬりぬり。

　明治屋で買ったフランスの「ベビーバール」がおいしかった。
くせもなく、赤いセロファンが印象的。中にオレンジ色した
　殻の中にチーズ本体が入ってる。

>592
チーズ、ぬりまくり！

気ままな味わい方っていいですよね。
クリームチーズにサーモンフレークとみじん切りオニオンとパセリ
カリカリトーストにぬって、も一度さらっと焼くとウマー！
チーズで幸せ感じます。

とりあえず臭ｶﾍﾞさんはいらないです。
あの人のレスって本か何かで知ったのを
そのまま丸写ししたようなのばっかで
チーズやワインが好きっていう感じが
しなかった。

>>593
それはベビーベルだと思われ・・・

>596禿げ同

シャンパンに合うチーズって、一般にフレッシュか
クセのない白カビって、いわれてますよね？

私は何気にミモレットとかのハードタイプも
好きなんですが、皆さんの意外なおすすめチーズとか
チーズ料理ってあります？

ダナブルーぬりぬりage

雪印が牛乳事業から撤退だと。
チーズもなくなるんだろうか。
クワルクすげー好きなんだけど。

肉製品事業から撤退じゃなくて牛乳事業？

地元にクワルク作っているチーズ製造組合があります。
できたてのフレッシュなのをぬりぬり＆サラダなど。
ほんのり甘いストロベリー風味もおいしいでっす。
鰤屋鯖覧さんにならって、クワルクage　(^-^)

>>600.601
あれまあ、牛乳事業からも撤退してしまうのか。
私もクワルクとマスカルポーネ好き。
ココアパウダーと蜂蜜かオリゴ糖を混ぜて
食べてる。なくなるとしたら一寸残念かな。

ヌーシャテルのアプリコットっていうのと
クリームラムつーのを食べた。
レーズンの入ったクリームラムは美味かった。
いくらでもウィスキーがすすむ。

ああああああ、よかったああああ、僕ひとりじゃなかった。
チーズにはワイン・・・みたいなことをおっしゃる人が多いので、自分は邪道
なのかと思ってました。

僕、チーズに、ワイン以外にいろんな洋酒をあわせて飲んでます。
それなりにウマイと思いますです。

>>604
自分の好きなやり方で、おいしく食べれればそれが(･∀･)ｲｲ!と思う。
たまに「○○と××〜!?何それ邪道だYO!○○には＊＊でしょ！」
みたいな事言う人居るけどね。
心の中でｶｺﾜﾙｲと思って聞き流してます。

もっぱらミモレットとビールです。

知人がチーズの食べ過ぎでガンになった。
あんな不潔なもの食うなよ。
カビ食品もヨーロッパ産だとありがたがる軽薄女ども。
アフリカ産なら食わないくせに。
そもそもヨーロッパは不潔文化。
結構最近まで排泄物を路上に捨てていた。
ベルサイユ宮殿にもトイレはなかった。
風呂にも入らず香水でごまかす。
腐った肉をごまかすためソースが発達する。
ペストで人口が何分の一かになる。
不潔ヨーロッパ人の中でも肉を買えない貧民が代用食として食べたのがチーズ。
こんな物に何百円、何千円も費やすヨーロッパ崇拝女は大抵原価一万円のブランド物を何十万円も出して買っている。

新宿のマイシティの地下の食料品売り場、
いつもチーズの投売りしていて、つい欲しくなる。
買ったことないけどさ。

ウイスキーにはどんなチーズが合う？

わしは白カビのチーズと甘い白いワインがホントは好きなんだけど、このふたつを
合わせるとえもいえぬゲロ味になったりして悲劇。
(塩気がキツイやつはいいんだけど)

ウィスキーにはちょっと長めに熟成した
イングランド産チェダーが良いんじゃないんですか？
でもウィスキーって基本的に何でも行けるような気がします。

>>605禿胴！。こだわりを持つだけならいいですけど
押しつける人は勘弁です。

聞きかじった知識や(ソースは●●しんぼ)一種類しか
食べてないのにチーズ通を気どる人もなんだかなあ。
…て、私の連れそのものです。鬱打氏脳。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテもかなり減ったなあ。
次は何を食べようか‥考えるの楽しい。

パンに塗るのにクリームベルパエーゼっていうのとロンドレアイユっていうのを
買ったけど。
塗りやすいだけで味はイマイチおもんなかった。

ミモレット食べてるけど全然からすみっぽくない。
スゲー上等のだとからすみの味がする？

＞613
熟成期間の若いの食べたんじゃない？

ミモレットは６週間熟成って書いてある。今度もっといいの買ってみよう。

ルププルーって塗るチーズでブルーチーズ風味の買ったらすごいマズイ。
ハーシーのチョコと同じような乳くささがある。

＞615
6週間は若いよー。それはそれで柔らかくて美味しいけど、
18ヶ月くらいのミモレットオールドは味が深くなって歯ざわりも
しっこりしてきて、まあからすみのイメージはでてくるでしょう。
でも、基本的にからすみとは別の食べ物なので（笑）。あくまで
も連想させる、ってくらいです。
ワインのブケのことを「麦わらのような」だの「パンの香り」
だのいうのと似てますかな。連想はさせるけど、そのものの味では
ない。

　 ∧ ∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　(,,・∀・)＜　救出ageね
　＠＿）　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿

今週、神戸へ行く用ができたので
ついでに六甲道のカマンベールか
西宮ラ・グルメゾンに寄ってにチーズを
買いに行こうと思っている。ラ・グルメゾンは
どんな店だろう。まだ行ったことのない店なので
行ったことのある方は良かったら教えて下さい。

ストロベリーのスチルトンが食べてみたい。
食べることが出来るかどうか不安だけど
ラングルにも惹かれつつある。

グルメゾンの近所に住んでて、ちょくちょく買いに行きます。
デリカ屋さんの地下にあって、けっこう広いです。
ワインなんかも揃ってて、なかなか選びがいがあると思いますよ。

僕は初心者で詳しく知らないので、いつも決まりきったようなチーズしか
買いませんが、かなり種類は揃ってるみたいです。
店員さんがちょっと愛想悪くて、ほったらかしにしてくれるので、納得
出来るまで選べると思いますよん。

>店員さんがちょっと愛想悪くて、ほったらかしにしてくれるので、

知ってるだけに笑えた！

>>612
ロンドレアイユにグリンピースとかゆで枝豆同量混ぜて、
めんつゆと酢で味付けした拍子切りの長芋にのせて小鉢にする。
けっこうおいしいおつまみになりました。
よかったら試してね。

619>>
早速のグルメゾン情報ありがとうございます。
親切な店員さんもいいけど
かえってほっとかれた方がゆっくり
吟味できます(W　なんかもう明日にでも行きたくなってきたYO！。

クールドリヨンの一切れずつパックされたカマンベールってわりとイケる

>612 >618
ベルパエーゼは美味しかったけど、クリームのやつは知らない。
ストロベリーのスティルトンなんて聞いたことないよ！食べてみたーい！
ラングルはとにかく、漬け物！って印象が大でした。
種類が多すぎて何年経っても全種類なんか制覇出来ません。

大阪で結構名の知れてるチーズ専門店でブリーを100グラム買った。
次の日食べようと封を開けたら、ブロッコリーの茹でたいやな匂いがした。
それ以来ブリーが食べられない…鬱だ氏嚢…愚痴ってスマソ。
逆に好きなのはカプリス・デ・デュー、クリーミィなのが気に入っています。

枚挙に暇がないチーズの種類。
どうしても食べれなかったチーズに当たる
ことは稀にあります。スーマントランと既出やけどモルビエ。
カプリス・デ・デューはアールグレイティーと頂くのが
大好きです(酒呑めない)。

ブルーチーズ、臭いのは平気だが塩辛いのが苦手です。
あんまり塩味がきつくないのなら食べられる。

キャステロのホワイトが、白カビ系では一番好きかも

カマンベール好き。
厨房の頃は不味いな、これって思ってた。

チーズフォンデュってウマそうなんだけど実際どーなのかな。
自分ちでも簡単に作れますか？

パヴェ・ダフィノアって四角い白カビのチーズ食べてるけど食べやすくて美味しい。

>鰤屋鯖覧さん
そうそう、高脂肪の白カビって紅茶と合うんですよねぇ。
それから勿論濃いめに淹れたコーヒーも相性抜群。
勿論乳脂肪とそういった飲み物の相性が元々良いからですけど。

僕は新世界産のカベルネやシラーズなんかの凝縮感の強い
赤と合せるのが大好きです。

私は、Kiriのクリームチーズをコーヒーで良く頂きます。
ｳﾏｰです。

昨日ブトン・ド・キュロットというチーズを食べました。
チーズ初心者の私ですがおいしいかったので、
小さいこともあって全部食べてしまいました。

カチョカバロ、薄切りにして軟らかくなるまで
レンジでチンすると、餅みたいで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　

>>630
作れますよ！それようのミニ鍋みたいなものがあればベストですけど、
なくてもOK！フランスパンや、お肉、野菜などいろいろ楽しいです！

保温性のいい鍋がよいかと。
土鍋とか。

>>630
ちょっとぜいたくですがカマンベールのフォンデュ紹介します。

�@カマンベールの皮上面に十字の切れ目を入れる。→レンジ
�A切れ目の皮をあけてシードルをかける。→もう一度レンジ
�Bとろとろになったらパンを浸して食べる。
シードルや白ワイン、お好みのスパイス加えて作って
ウマー、というわけです。
一度お試しあれ。
>>635
カチョカヴァッロ、火が通ると特においしいですよねー。

難波高島屋のお茶売ってる店で買った
グリーンミントってお茶はカマンベール・ド・ノルマンディー
(中にまだ芯があった)と合いました。
確かミントの葉と中国緑茶(？)のブレンドだったか。

>>627
ブルーでラクイーユとジェクスとサスナージュは
塩気がやさしくかったです。

>>634
そりゃうらやましい。探してるんですけどなかなか
巡り会えなくて。ブトン・ド・キュロットいつか食べたいYO！。

>>639

えっ、あのチーズってあちこちで売ってるわけでもないのですか？
田舎のさえない酒屋に売ってたので、怖いと思いながらも
安いので買ってみたのですが。

エダムを買ったまま野菜室で忘れていたけど、お好み焼きに
乗っけてこんがり焼いて食べたら美味しかった。。。

>636　>638
ありがとうございます。一応片手鍋でも作れるんですねさっそく試してみます！

カマンベールフォンデュも塩味が効いてて美味しそう。

チーズ好きがちょっとでもここにいてくれて嬉しい。

近所の西友で買ったチェスコとかいうメーカーの
ドイツ産のカマンベールうまかたよ。
バンブルーとか言うの。知ってる？
フランスでもいろいろ食べたけど、これ美味いっス。

上のはカマンベールじゃなくてかびの生えてるの。
ブルーチーズだ。カマンベールの方はいまいちだった。

ドイツ産の青カビはたいてい白カビとあわせてあるから
初心者にもマイルドで食べやすいよね。

>>644
それはﾀﾞﾅﾌﾞﾙｰのことではないかと思ふ・・・

627>639
教えてくれてありがとう。今度、試してみます。

ブレスブルーっていうのも塩気が少ない感じのブルーチーズ。
外皮が白カビでクリーミィなんであんましブルーチーズ食べてる感じしない。

>>607
同意する。

ストロベリースティルトンを買った。
食べた感想は。ブルーのスティルトンの方が好きかな‥。

名前はそのまま英語読みしたので正式名は知らないけど
味は塩気はかなりおおいかんじだよ。
さっぱりはしてないです。

http://www.puchiwara.com/hacking/
　　　　　　　　　　　　　　 　/　ｊｊｊｊ　　　　　＿__
　　　　　　　　　　　　　　／　ﾉ　　　 　 　{!!! _ ヽ､
　　　　　　　　　　　　　,/　　ﾉ　　　　 　　　~ `､　 ＼
　　　　　　　　　　　　　`､ 　`ヽ.　　　 人 　, ‐'` 　ﾉ
　ｷﾀ━━━━━━━　 ＼　　`ヽ （ﾟ∀ﾟ）"　.ノ／━━━━━━━━━！！！！
　　　　　　　　　　　　　　　 ｀､ヽ.　　｀`Y"　 　r '
　　　　　　　　　　　　　　 　　　ｉ. ､ 　　￥　 　ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　 　　`､.` -‐´;｀ー ｲ
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 ｉ 彡　ｉ　ミ/
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　　　`＼
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　／ヽ、　　ヽ

ゆきじるしい？そんなもんつぶれろや！
つぶれるよろし！
ちーずだかなんだかしらんけど！
悪行は1行でじゅうぶん！！！！！！
べいべー

昨日マンステールを食べました。
そんなに臭いもきつくなく、
なめらかでおいしかったです。

でも、他に食べ方ないですか？
多いので、食べ切れません。

昨日、池袋のチーズ王国逝って、ババリアン・ブルー、サンタンドレを買い、
あと、西武の方に逝って、ビエダングロアを買って来ました。
でもまだ三つとも若い状態なので、タップリと熟成させてから食べるつもりです。

あと、チーズ王国の店員さんが変わっちゃってチョッとショックです・・・
けっこう顔を覚えられていたので「前、ブリーを買っていかれましたよね　!」
なんて言ってくれたりして嬉しかったのを覚えています。

>>626鰤屋鯖覧さん。
＞枚挙に暇がないチーズの種類。
＞どうしても食べれなかったチーズに当たる
＞ことは稀にあります。
激しく同意です。
なるほど、と納得しました。
カプリスと紅茶の組み合わせもあるんですね〜。

今日はゴーダチーズを買ってきた。
プロセスチーズのようにいくらでも食べられるのに驚きました。
細く切って磯辺焼に巻いて食べてみました。
焼いて砂糖醤油をつけた餅とチーズの組み合わせにはまりました（藁

チーズ王国は店同士の間での
社員の移動が激しいように思う。

私はチーズにコーヒーが好きよ。

「マリボ」おいちーよ　!

クリーミーハバティ、やさしいお味♪

　ここでずっと以前にガイシュツですが「　バラカ」ってほんとにおいしいね。
濃厚でクリーミーで今まで食べたチーズの中で最高です。
　これ以上においしいのおすすめは、ありますか？
ただしブルーチーズ系は嫌いです。

>661
バラカうまいよねー。サンタンドレもそれ系でウマーです。
『これ以上にうまい』つか、味の好みは人それぞれだと思う。
おいらはイズニーのカマンベール買った、高かったけど。
国産にないウマさ！サイコーっす！

バラカ良いよ。
トーストしたベーグルの上にのせて食べたらｳﾏｶﾀﾖ。

チーズ王国は色んな店行くと面白いよ
前○○店にいましたよね〜なんて言うと喜んでくれて
まけてくれたりします、あとどれでも2個で2000円とかの時に
店員さんと一緒に重いやつとか良い部位を探すのが楽しい

＞６６１です。私は関西ですが、関西にもチーズ王国はありますか？
それからイズニーって普及しまくってますか？
　ところでバラカの値段は店によってまちまちです。
うちの近所のスーパー内のショップでは￥９８０、明○屋が￥１２００
デパ地下だと￥１２６０くらいでした。
　当然近所で買ってますが。

＞665
関西でも神戸ならたくさんあるよ。
カマンベールとか何とか。
チーズ王国はいい噂聞きません（悪いけど）。
神戸出て来られるようなら、詳細教えますが。
それよか、バラカ980円なりのスーパーを教えたまえ！

＞６６５です、京都在住なので神戸はたまに行きます。三宮周辺ですか？
　地震以来、駅前も変わりましたね。
　さて、それとバラカ激安店ですが、京都の左京区高野にある「カナート洛北」
の地下にある輸入食品店です。スーパーとは別のテナントショップです。ワインも
たくさん扱ってるのですが、チーズは種類少なめです。バラカも２，３個くらいし
か入荷がありませんよ。
　イズニーは三条の明○屋にありましたが、最近金欠なので今回はパスしました。
　

そうそう、そこのショップは「やまや」といいます。
カナート洛北とやまやのサイトをカキコします。
　http://www.qanat-rakuhoku.com/
http://www.yamayaco.jp
　６６６さんは神戸、大阪ですか？

割り込みｽﾏｿ新人です。
カナートのヤマヤだったら近くだ。
行ってみよう！！
関西のお店、自分がよく行くのは、
・阪急梅田３番街の地下にある食料品スーパー。
・阪急梅田改札にある成城岩井（時々安売りあり）
・チーズショップ　ロロ
//www.globalwine.co.jp/fromages/f_shop.html
ここはレストランもあります。店に入ると凄い臭いなので、
嫌いな人にはお勧めできませんが、好きな人にはたまらんでしょう。
京都でいいチーズ専門店ご存じないですか？

これ読んでたら夜中にチーズが食べたくなった
ふとちゃう。

うぉー！
なんか関西ローカルで盛り上がってますな、スマソです。
俺は神戸だけど、カナート・やまやは仕事で行ったときに覗いたよ！
四角いプレジデントとか、置いてあるよね。
またまたローカル情報ですが、コープシーア（JR住吉駅ビル）すげーよ！
改装して売り場わかりにくくなったけど、種類が豊富！
専門店ぽい品揃えです（全部パックものだけど）。

つか、阪急梅田改札に成城岩井なんてあったけ？

梅田三番街の食料品店はFERTA（フェルタ）といって
私もかなりお気に入りのお店です。
特に店員さん自体マニアックだったりして、相談すれば
オススメのチーズとか教えてくれますよ！

>671
成城石井、阪急梅田２階の改札口のすぐ横です。

　６６９さん、６６７，６６８でカキコした京都人です。
ロロのサイトさっそくお気に入りにいれました。
　キタの三番街にはあまり行きませんね。どとらかといえば、ミナミ行くことが
多いのです。今度久々に行ってみます。成城石井もね。
なんかキタのデパ地下をはしごすると
疲れるのです。阪神のワイン売り場にはトルコやスイス、モロッコなど
京都ではあまり置いていないマイナーなワインがあり、マニアックでしたね。
　京都には特にチーズ専門店はありませんが、高島屋地下のクッペが、高いものが
多いけど、変わったものもあります。オリーブやクルミが上にタルトみたいに
乗ったものとか。

>高島屋地下のクッペ
ペックのことですよね（ｗ

今日は外食先で
チーズ盛り合わせを頼みました。
ピエダングロアがｳﾏｰでした。

阪急梅田の改札口にある成城岩井で
ラングルがｽｹﾞｰ安く売っていました。
おいしかったYO!

>>675

成城石井です。

岩井？？

>>675
え、ラングルどんな状態で売っていたのでしょうか？。
この間買ったのは、匂いが強い目と評判だったので
期待を胸に開封したら、まだ若いめで表面も乾いてて
においはほとんどなかったので一寸拍子抜け。
でもうまかったYO！

ラングルってあの、漬け物臭いやつですか？
あれはあれでクセになります。
ああ、もう一度エポワスも食べたい。

私は白カビはバラカよりイズニ−カマンベールが一番すきかな。

＞６７４さん、そうでした、ペックです。
あと、京都では明治屋がチーズが豊富です。
　さて、ここの人達は、シェーブル（山羊チーズ）は苦手ですか？
私はあの独特の臭いと酸味がイヤです。

間違ってしまった、逝ってくる！
その前に・・
ラングル最初から
すぐ食べれるぐらい熟成してた。
驚いたのは値段。
すごく安かったんですよ。
在庫処分なんでしょうかね。
明日また確認してみます。

以前、ブトン・ド・キュロットがおいしかったと
書き込んだ者ですが、おいしかったのでそのお店で
ちょっとまとめて買ったら
最近、表面の青かびが目立つようになりました。

このかびはやっぱり食べない方がいいのでしょうか？

ペコリーノは好きです。シェーブルじゃないけど。

すいません。日商岩井と混同してた（w
昨日覗いてみました。いつも３F使ってるんで知らなかった。
バラカ850円！ありましたよ。サンタンドレも安い。
そっち系ファンの人は行くべし。

ペコリノ好きがわからない。
グジュグジュウォッシュは大丈夫でも、
サントモールとペコリノだけは、おいしいと思わないんだが･･･

　梅田の成城石井行ってきました。あそこ、いいですね、なんでもある。
チーズですがバラカが￥８５０であり、京都じゃ考えれない値段です。
　あと、店員さんに聞いたらプティアレキサンドルがくせがなく人気があるとの
こと、それとデリスがとてもクリーミーです。とのことで、
とりあえずこの３つを買いました。ちょっと買いすぎたかな。
　あそこ安いものならｇ￥９９からありますね。それにチーズだけでも京都じゃ
見たことないものがたくさんありました。
　半日や1日いても飽きないでしょうね。
　　
　それと、ワインもここで買おうかな？と思ったけど阪神まで足運んで
スイスワインを買いました。￥１０００でした。日本では阪神だけとのこと。
　

>>680
山羊は大好きですが種類によって特有のにおいより山羊乳臭さが
気になるときもあります。私も酸味はイヤです
ラップに包まれて少し蒸れて湿っているのや
元々水分の多めのはそう感じるのもありましたので
そういうものはクッキングペーパーで水分がある程度
とれるまで取り替えると酸味が和らいだり
ほとんどなくなったりしました。

>>682
熟成が進んだんでしょう。どんな色のカビですか？前に買ったラングルに
ぽつんと灰青色がありまして。以前食べたクロシェットという
山羊のチーズの表皮にもそんな色のカビでした。
同じようなカビの色なら、もしかしたらピリッとした
辛味若干が出るかも。ブトンは未食なんで間違っていたら
ごめんなさい。

>>681
くーっ禿しく買いに行きたいが懐が。。。バレンタイン出費で鬱(w。

やっと成城石井行くことできました。
残念ながらラングルの安売りは終わっていましたが、
ピエダングロアが安くなっていましたよ！ｲｴｰｲ！
バラカ850円！ﾋﾞﾂｸﾘ！
しかし今日は所持金がなくて泣く泣く断念。
次はｲﾊﾟｰｲ買うぞー！

フルール・ヘンリー４世ってもしかして
以前食べたあのヘンリー４世のことかしら？。
原産国はフランスだった。まだ売ってるかな、大丸地下。

ロッテリヤのふるポテチーズ味やファーストキッチンのチーズポテトなんかに
使われてるようなチーズ粉を探しているのですが、輸入食料品店のチーズ売り場や
調味料売り場を覗いてもそういうものは見あたらないようです

チェダーチーズあたりを外に放置して固くして削って、適当に塩などを加えれば
似たような物が作れますかね??

＞６９０さん、あの粉チーズってパルメザンじゃなかった？
　イタリアの固いの。

パルメザン美味いね。下がってるのであげ

>>691

パルメザンは当然試してみたことはあるのですが、
ちょっと違うような印象でした

とりあえずチェダーチーズを削ってみることにします

二日前、又池袋に逝って来ました。
そして今回は大量に買い込んで来てしまいました。
「レビノスモーク」「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」「ヤールスバーグ」
「ピエダングロア」「サンタンドレ」・・・

はぁ〜、こんなに買い込んでどうしよう・・・

＞694
食べかけは、きちんとラップや濡れたキッチンペーパーとかで
くるんでから、密封のタッパーウェアに入れてほぞんすれば
数週間は余裕ですよ。
ただ、ペーパーやラップをまめに交換しないと水分が悪くなって
雑巾みたいな匂いがするので気をつけてね！

>>695
アドバイスアリガト　!
でも、数週間経たない内に５種類全部なくなっちゃいそうです　!
なぜなら、今同棲してる彼氏が、お昼にしっかりご飯を食べているにもかかわらず、
今チョッと前に「レビノスモーク(480ｇ)」を一人で殆んど食べ切って仕事に
出ていきました。それもクラッカーにのせて・・・あの食欲にはビックリです　!
いわゆる「痩せの大食い(別腹)」ってやつでしょうか・・・(藁
この分なら、一週間経たずに食べ切れそうですよ　!

カマンベールの上を少しくりぬいて、電子レンジで３０秒ほどチン！
とろとろになったところで、にんにく醤油を少々。。
ぐりぐりっと混ぜたらスプーンですくって、ゆでたてジャガイモにのせて食べるとおいしいよ！
チーズのせる→じゃがいも掘り進める→チーズのせる・・・でいくらでもパクパク。
最後にいかとっくりみたいに皮もおいしく食べられるじょ。

ピコドンあげ。辛いの食べたい。

うーん、あげます。
だれか７００とってくれ！

700とった！。

ブルーチーズドレッシングが旨くて止められません。
高いんだけど・・・
http://www.buffalowigns.co.jp
で買えます。どっか他所で見たことある人いますか？

ﾁｰｽﾞｹｰｷﾏﾝｾｰ
http://caramel.2ch.net/test/read.cgi/candy/1012017288/l50

昨日、夕飯にカレーを作って食べたんだけど、そのカレーに
チーズ(ヤールスバーグ)をトッピングしてチーズカレーにしてみました。
で、食べてみた感想はと言うと・・・ウマー(゜Д゜)
メチャクチャ旨かった　! もう病みつきッス　!

age

カプリスデヂューのパッケージって、何種類くらいあるの？
私が見た限りではスタンダードなデザインの他に2種類あった。

>>705
さっきブレスブルージャポンのHP見たら
スタンダードなものの他に記念日とバレンタインと
ハロウィンとクリスマスがありました。

コンテの２０００ビンテージって食べた。
焼き栗みたいな感じがあってこれは美味い。

今日横浜のチーズカフェって所に行くんですが行ったことありますか？
どうですか？

チーズケーキカフェなら行った事あるけど‥‥

地味だねー
だれかさんに出てきてもらうか？

>>710

・・・誰かさんってもしかして・・・

ﾊﾝｶｸﾓｼﾞﾖﾒﾅｲﾋﾄ？！
ﾖﾝｼﾞｬﾀﾞﾒﾀﾞﾖｱﾚﾁｬｳYO!!

>707
う、コンテの２０００ビンテージって食べてみたい！
焼きぐりだなんて、そ、そんな・・・

このスレ常連の変遷
leo→クサカベ→鰤屋

まじだぜ
　 ∧＿∧ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧
　（　´∀｀）　 ＜逝き犬によるage荒らしと断定　＞　 （´∀｀　）
　　,コ 匸＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿,コ 匸
　　）　　　雪印関係者のアクセス禁止します　　 　　　（
　　￣|匸￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|匸゜

でも、雪印子会社『チェスコ』が国内で輸入チーズ最大会社なんだよね？

今日食べたチーズ。

モタンシャランテ（白カビ）
クリーミー。他の2つに比べるとちょっと塩気が強かった。

メレモント（ウォッシュ）
売場のお姉さんはウォッシュと言ってたけど、全然におわない。
マイルドでちょっと甘くてトロトロ。美味し〜。

ブルー・ド・ジェクス（青カビ）クセが少なくて食べやすかった。

>>713
ｸｻｶﾍﾞ氏の書き込み量を見て。あんまり書くと
うるさがられるかも‥とは思った。でも
ほとんどは上げ目的で書いてます。だって
ナチュラルチーズからプロセスチーズ、チーズ味のお菓子や
練り製品その他のチーズに関すること書き込んでいいうえ
スノッブいないし間口広くて雰囲気ﾏﾀｰﾘしてて好きなのよここ。

昨日買ったゴーダとチェダー、良く見たら賞味期限が5日だった！
あせってふたつとも食べてしまいました・・・。
チーズって賞味期限切れても大丈夫なものなの？
初心者なのでよくわかりません。教えて！

賞味期限は過ぎててもまあ大丈夫だよ。
もともと日本じゃあんまり熟成しない程度の期間に設定してるし。
くせの強いのがダメな場合は賞味期限辺りまでに食べきるほうが
無難かもね。
ちなみにフランスの市場じゃ白カビ物が茶色く変色してるのが売っ
てたりしてます。その辺になるともはや好みの問題ではあるな。

アムステルダムの空港にあるスーパーで山羊のチーズを買ってみた。
何と合わせるのが旨いのかな、夜が楽しみー。

＞718
白カビ、ウォッシュ、ハードタイプはきちんと
保存されれば時間が過ぎても熟成になって
食べられる。
けど、セミハードとかってちょっと気を許すと
カビ（食べられない）が生えてくるデス。

>717
鰤屋鯖覧さん、俺はleoさん含め、いつも適切な指摘（？）だと思ってます。
これからも宜しく。
で、今エピキュア中です。
チェダ−の熟成しまくりチーズ。成城石井で買った。
やっぱ、組織的にはもろいっす。けど、まいう〜！

>719,721さん
どうもありがとう。自分の舌で確かめるべきですね。
そのスーパー、ブラジルの人向けにたくさん外国の製品が
おいてあるの。
今日はモッツァレラを買ってみたよ。
でもポルトガル語かなんかで書いてあるので、
実はよく分からない・・・・。
食べてみよう。

私はよく『チーズ王国』に行くのですが、
皆さんはどちらで購入されるのですか？
他にもいいトコ＆オイシイチーズあったら教えてください。
わたしが良く買うのはロックフォールです。

>721
言われてみればハード物は食べられないカビ生やさせたこと
あるなぁ。生えてない部分食べたけど（ｗ

定期あげ

あさってフェルミエから頼んだチーズがうちに届くあげ〜。

そうそう、ちょいと前に
アロマッシモ行きました。

お店のにいさんが親切だったので◎でした。

どなたかその他情報ありませんか？？

ロルフチーズって給食で食べたこと有るな

>727
食べたら報告してくれー。

>>717
少なくとも私はｸｿｶﾍﾞ氏と同じなんてまったく思いません。
あの人の書き込みって、ほんとにチーズが大好きですよー♥(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
って感じが全く無かったもん。なんかひたすら形式にとらわれてるようで。
だから余計ウザかった。
鰤屋さんは、なんかチーズ好きなんだなーって感じが伝わってくるから
おぉ！同士よ！みたいなノリで逝けるから(･∀･)ｲｲ!

ちなみに今日(今)のおつまみ
トマトスライスにオニオン乗っけてバジル漬けオリーブオイル垂らしたのに
パルメザンチーズ山ほどかけたの。シンプルだけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

出張から帰ってきたら、マンステールとゴルゴンゾラが同じタッパーの中に…
うーむ、ばあちゃんよ。確かに一つのタッパーに入れれば冷蔵庫のスペースが節約できる。
しかしだな…アオカビのついたマンステールも、マンステール臭のするゴルゴンゾラも
あまり美味しくないのでもうやらないで…お願い。

ロルフチーズ！？　なつかしい！
クソカベ氏は言ってる事はまあいいけど、
いちいち他人を小馬鹿にしたりする様が救い様がなかったです。
普段の生活でもあれじゃあ、人に好かれないよ。

＞727
どんなチーズを頼んだの−？

＞724
私のオススメは新宿伊勢丹のカンタン

本格的なのばっかで書くの申し訳ないんだけど
明治の高原育ちが今はまってます。
雪印の６Ｐだとしょっぱいだけなんだけど、高原育ちはこくがあってうまい。
まぁ、どっちも似たようなもんだけど

雪印のごまチーズはまずかったよ！

小さい頃はカマンベールの白い部分が苦くて嫌いだったけど、最近はそれも気にならなくなって超好きになってしまった。
冷蔵庫で冷やさず、室温で置いておくと、中がとろ〜りと溶けてめちゃｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
十勝のカマンベールとか一箱ぺろっと食べちゃいます。（´Д｀）ﾏﾏ・・・

>733
ロルフチーズ、ほれっ！
ttp://www.rakuten.co.jp/hoko/

>733
にゃる程。
5〜6年前、まだ学生のころ行ったことあるのを思い出しました。
あの時は　たかいなや〜　と　買うのを躊躇ってしまったんだっけ。
池袋・新宿界隈って最近じゃあまり行かないのですが
こんどいってみます。ありがとやんした。

日本のスーパーで売っているマスカルポーネチーズ、あれは酷い！
高くても輸入チーズ店でイタリア産の買った方がいいです。変な誤解を植えつけられるよりは。

誰かカシカヴァールというチーズ知りませんか？多分セミハード系。
フランス以外でちょっとマイナーなものになるとチーズの本にも載っていないです。

>>722・731
２ちゃんねるは馴れ合いは禁止だからそうやたらレス
を着けたり書き込んだりするときは自ずと慎重になりがち。
今は適度な緊張感があってかえって好きだったりします。
ただのチーズ好きですが私こそよろしくお願いします。

違うスレッドでｸｻｶﾍﾞ圭子というのを見かけた。
書き方も臭ｶﾍﾞ式‥奥さんかしら。

>>730
さっき届きました。今から食べたいところなんですが
もうじき夕飯なので味の感想は後で書きます。

>>732
禿ｼｸﾜﾛﾀ(w　

>>733
買ったのはボーフォール、ブルー・ド・コース、
ブルー・ド・テルミニョンリコッタの４種です。
これからホワイトデーのもらいものはチーズにすることに(w　

>740さん
それはイタリアのチーズですよ。
ひょうたん型に成形した
モッツァと同じ系統のチーズです。
カシ=カショ=カチョはチーズと言う意味で
これはカースとかケーゼ或いはチーズというの
と同じ語源です。
カヴァール=カバロは馬と言う意味で多分あの形
が馬の鞍にぶら下げて熟成するのに向いていた
からなんて言われてます。

カチョカヴァロともいいますね。ひょうたん型や丸型を紐で縛ったアメリカンｸﾗｯｶｰみたいな
形の物もあります。
形は違うけどプロボローネも味はよく似ています。

ラングルを８個ほど処分しないといけなくなりました。
なにかおすすめの食べ方ってないでしょうか？

>>742,743
Thank you very much.
トルコ方面にページをみていたら出てきたのでそっちの方のチーズかと思ってしまったのですが、
まず言語の勉強しないとイカンですね。

>739
>日本のスーパーで売っているマスカルポーネチーズ、あれは酷い！

え？こないだイト−ヨーカド−で５００円くらいの
マスカルポーネ買ってティラミス作りましたよ。
どこがどう変なのか教えて下さい。

ラングル８個・・・・・私に頂戴

マスカルポーネにフィオレロ？だったか近所のスーパーで
２００円程で売っています。ただ一日に半分しか食べれない。
何故か全部食べるとお腹の具合が悪くなる。

再び>>730
リコッタそのまま食べてもやんわり甘くてｳﾏ――
ブルーベリーのジャムでこれまたｳﾏ――。
ボーフォールもブルー・デ・コースもｳﾏ――。
ブルー・ド・テルミニョンは外見は山のハードチーズ。
あまりカビが走ってなかったので最初に白い部分食べてから
青いところは最後までとっとこうと思います。
風味の中に石鹸っぽい(？)臭いを仄かに感じたんですが
もしかしてよく云う牛の食草の中に花のにおいというやつなのか？。
一緒に食べた蜂蜜と臭いが妙に合っててｳﾏ――。

>>744
ラングル、二個ほど欲すぃ‥。

708 ：もぐもぐ名無しさん ：02/03/01 17:07
今日横浜のチーズカフェって所に行くんですが行ったことありますか？
どうですか？

2回行った。パスタとピザが中心でなかなかうまかった。
チーズ単品も頼めるけど、レビノスモークとかゴルゴンゾーラとかの一般的なものが５，６品ぐらい。
チーズマニアが喜ぶような珍しいものは扱ってなかったな。
パスタ頼むと好きなだけチーズをおろしてくれるのはうれしい。が、欲を言えばグラナパダーノでなく、パルミジャーノにしてほしかった。
味は良いんだけどね。とにかく料理が出てくるのに時間が掛かる。
２度目の時なんか俺のピザが先に来て、それが食い終わってからかなり後に彼女のパスタがやってきやがった。そんなに混んでるようには思えんかった。
話のネタに一度行くにはいいんじゃないかな。
チーズにこだわってます！！というような固い雰囲気はないし、使ってるチーズもそんなに凝ってないからイタメシ感覚で入りやすい。
ただ、サービスがいまいち（愛想がないのと、とにかく遅い）の点とチーズが凝ってないんで、そろそろ遠のき始めてる。
ちなみに電話番号は０４５−２９０−５６５６
営業は午後５時から。昼はやってないよ。

この前食べたブルーチーズのムースすっごいおいしかった。
クリームチーズより全然いいです。また食べたいなあ。

AOCのチーズにあこがれて、カマンベールチーズ買ってみたら
まだ若くてがっかりだったんだけど、それでも今まで食べてた
国産のよりずっといい匂いがして美味しくて、ますます悔しくなりました。

>746
雪印のやつです。
脂肪分も少なく、甘味も少なく、本当にマスカルポーネなのか？と思いました。
それとも私の舌が間違っているのかな？

>750
それは雪印が間違ってる。

雪印批判はよそでやれ！

>>750
やっぱ雪印のマスカルポーネは脂肪分低かったんですね。
記憶が定かでないのですが大久保ビブレで外国からの輸入
マスカルポーネで脂肪分が低めのを見たような‥。

国産のチーズでリコッタ作っているところはないのかなぁ。

マスカルポーネって
雪印のクワルクのこと？

こっそり雪印擁護してんじゃねえ！

クワルクはドイツのフレッシュチーズで
マスカルポーネとは別物ですYO。

クワルクはヨーグルトから少しだけホエーを
除いたものと考えると良いですね。

対してマスカルポーネはクリームに酸を入れて
ゆる〜く固めたものです。
因に乳酸菌は入れません。

最近、前は食べられなかったチーズが食べられるようになって
ゴルゴンゾーラも好きになったので
青カビに少しずつ慣れていきたいと思っているのですが、
ステップアップしていくのにおすすめのチーズを何か教えてください。
ちなみに、スティルトンはちょっと青カビの匂いが強すぎたのか
あんまり食べられませんでした。

>758さん
そうですか、スティルトン駄目でしたか。
フランスのオーベルニュ地方のブルーはどうでしょう？
特にフルム・ダンベールは良いんじゃないかなぁ？

>クワルクはドイツのフレッシュチーズで
>マスカルポーネとは別物ですYO。

たしか雪印クワルクに、マスカルポーネって種類があった気がしたので。

確かにフルム・ダンベールは美味です。好みもあるでしょうが。
あと、身近なところでキャステロなんかも食べやすくていいかも。

>754さん
>たしか雪印クワルクに、マスカルポーネって種類があった気がしたので。
それはですね、雪印の「スノーブラン」ってシリーズに
マスカルポーネとクワルクの２種類が有るんですよ。

キャステロはクリーミーで食べ易いですね。同じデンマークだと
クリームロイヤルもとってもクリーミー&マイルド。
でもファッティーですよね。

age

>759
フルム・ダンベールを大丸で買って食べてみましたが、とても美味しかったです。
ゴルゴンゾーラよりも少し濃厚で、青カビの匂いも強めに思えました。
これを機に、ちょっとずつ慣れていきたいと思います。アドバイス有難うございました。
>760さんや>761さんの言われているキャステロやクリームロイヤルも
フルム･ダンベールがなくなったら試してみたいと思います。

>763
>フルム・ダンベールを大丸で買って食べてみましたが、とても美味しかったです。

よかったね！

>leoさん
>それはですね、雪印の「スノーブラン」ってシリーズに
>マスカルポーネとクワルクの２種類が有るんですよ。

にゃるほど。これまた失礼いたしました。
キャステロ、たしかにファッティーでやんす。

http://www.rakuten.co.jp/hoko/446716/454765/
クリーム・ロイヤル

以前ブリ−が食えないと鬱になった者です。
癖の少ないブリーを店員さんに教えてもらって購入しました。
おそるおそる食べてみたら臭いもなく、普通に食べられました。
さっと焼いたレーズン入りロールパンと一緒に食べたらｳﾏｰでした。

スライサー欲すぃage

先日、パリにてチーズを食してまいりました。
ご近所の普通のフロマジュリーで購入したものなのですが、
きっちり熟成しているのに癖のないあたり、やはり地元で食
べるのは違うのかなと感動しました。
やはりご近所の普通のパン屋さんで買ったバゲットに乗せ
て食べるとかなりｳﾏｰでしたよ。

パリは何年か前に行きましたが、
どのあたりのどんなお店で買われましたか？

>769
セーブル通り沿いのキャトル・オムというフロマジュリーです。
そこはクレーム・ブリュレも売っててｳﾏｰでした。

とろけるチーズそのまま食べるとうまいよね

クレムランむっちゃ美味い。
小振りのカマンベールみたいなのなんだが味が濃ゆい。
脂肪分や塩分の高さではなくてチーズそのものの旨みが強い。
でもクセはなくて食べやすい。
とっても（・∀・）ｲｲ!!

>767
何気にダイソーで売ってたりするのだった。
（結構使える）

神戸そごうに行ってきました。
西武の援助で新装開店。
地下に、何と『ブリアサヴァラン』の支店が！
しかし何とも暗い雰囲気で、もったいなかった。

>774
だって母体が由紀印のチェスコが経営だからなぁ

>>773
ダイソー？？そんな近所に置いていたとは
明日にでも買いに逝って来ます。

http://www.bh.wakwak.com/~yukinari/cgi/img-box/img20020317090222.jpg
http://www.bh.wakwak.com/~yukinari/cgi/img-box/img20020317090208.jpg
すみません、ちょっと見てもらえますか？
某社のアーモンド入りチーズなんですが、黒い異物のようなものがあるんです。
写真よりもうちょっと黒い感じです。
これちょっと小バエに見えるんですが、どうでしょう？
ほかの部分、ほかのチーズにはこのようなものは確認できませんでした。
この1箇所だけです。
問い合わせしようと思うのですが、違ったら恥ずかしいので。
意見募集。

やはり、直接聞いてみることにします。すみませんでした。

画像見てないけど、アーモンド入りならアーモンドの皮とか
そういう可能性もあるのでは…。

あげよう

あげー

フェタチーズを買おうと思うんですが、油に漬かっているのと
ふつーにパックされてるのと、オリーブの実と一緒にパックになってるのが
ありますが、どれかお勧めのある方いらっしゃいますか？
サラダにざっくりのっけて、うま〜〜〜って思いながら食べたいんです

>782
サラダに乗っけて食べるんだったら油に漬かってるのがいいかも
知れませんね。

昨日モッツァレラを作りました。
塩味がつくのを待ちきれなく
出来たてを焼いて食べたら凄くおいしかったです。
今度はゴーダに挑戦しようかな〜

>784
つ、作るってすごい！！

結構簡単でしたよ〜
「モッツァレラチーズの作り方」で検索かけると出てきます。
レンネットはハンズで売ってます。

>782
油漬けは、油だけが後で残ってしまうの。

>782
いい油だと残った油もドレッシングとかで再利用できるんだけどねえ。
(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰな油だとチーズまで食えないシロモノになってる。
昔買ったオイル漬けフェタは、
油＝古いサラダ油、チーズ＝プロセスチーズ
みたいなシロモノで、食えたモンじゃなかった･･･。

リコッタをわっしわっしと食べたい。
どういうわけか食べやすいチーズを食べた後は
くせのあるチーズが必ず欲しくなる。

このスレのなかの人でチーズ職人の方はいますか？
なんかマッタリしてそうで憧れがあります。

チェスコのチーズって安いんだけど
国籍ラベル偽造してないよなあ。オランダ改め実は北海道産とかさあ。
スノー関連だけに心配。

チーズってどうして売り場でひっくり返して置いてあるの？
誰か教えてちょ。

安くなってたので久しぶりにサンタンドレを食べたらバターみたいだなーって感じたＹＯ

＞791
先月、近所のブリアサバラン（チェスコの直営店だよ）でイタリア産の
フォンティナ買った。
家に帰って、ラベル見たらフランス産になっていた。
偽装てより、店員があんまり良くわかってないようだった。
だって、大きい固まりの時は２月２０日賞味期限だったのに、それから150g分
カットしてもらったら、３月８日に変わってるんだもん。
抗議したら切った日からの賞味期限になるんです、という店員。
渦中だっただけに、つい雪印の子会社でしょと怒ってしまった。

ヤールスバーグとモルビエ買ったよ−
ヤールスバーグってほんのり甘くていくらでも食べれるから
お腹一杯・・・・ちょっと後悔。

チーズ入り卵焼き(中は半熟、青葱・刻み海苔入り)あげ。

age

スパゲッティに粉チーズは定番だけど
やきそばに粉チーズも結構いけます。

レベルが低いのでsage

しつこいようだがリコッタがどうしようもなく
食べたくてしょうがないのでこれから
大久保ビブレやサティに買いに逝って来ます。
なかったら三宮や元町まで逝くかも。

昨日初めてサンタンドレ食べました。
バラカが好きなのですが、以前ココに似ていると書き込みがしてあったので
ためしに買ってみました。
バラカよりもしょっぱくなくてこちらの方が食べやすかったです。

今度はもっと違う系統のチーズを食べてみたいです。

８００ゲト

↑やられた！
本日もチーズマンセ−

鰤屋鯖覧さんはリコッタ買った？
三ノ宮行ったん？
だったら、大丸神戸店がお薦め。
青木さんって、チーズアドバイザーさんがいます。
スゲ―勉強してて、話してて楽しい。
よかったら、今度行ってみ。

ムルソーにはどんなチーズを合わせますか？
誕生日にもらったんだけど、
つまみが決まらなくて開けられないのですYO。

エポアッスの熟成浅め、或いはちょっと嗜好を変えて
ピコドンの熟成浅め、余り乾燥してないのを。

ダイソーで買ったチーズスライサーで調子に乗って
薄削りしたチーズが山盛りです。でも食える。

>>802
結局三宮まで行きイカリスーパーで
リコッタとフロマージュ・ブランの二種買いました。
大丸へは行かなかったです。今度機会があったら
尋ねてみます。

ロックフォールが（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あ、あの804は803へのレスです。

>805
だべだべ？使えるべ？ダイソーのスライサー。
で、大丸・青木さんは月木休みね。

leoさん、久しぶり―。

「オースタークロン」買ってみました。
で、食べてみた感想は・・・チョッとしょっぱいね。

アドバイスありがとうございます。
チーズ王国では油入りしか売っていず、成城石井ではオリーブの実とのパック
フェルミエではフェタのみで売っていたのですが、
まずはフェルミエでフェタのみ、を買って、おいしいオリーブオイルとレモン、
塩コショウで野菜とまぜて食べてみます♪

大好きだが...............

喫茶店でコーヒー飲んでくつろいでる時、プーーンと香る
ナポリタンに振りかけたパルメザンチーズの臭いはなんとも言えない

このスレ見て思い出した。
山羊のチーズ冷蔵庫に入ったままだ・・・。
丸くてロウに包まれてるやつで、オランダ土産。

アプリコット入りのチーズを貰いました。
ブルーチーズって書いてあるけど、カビらしきものは見当たらないし、
どう見てもクリームチーズです。(^^;

これってどうやって食べればいいんでしょう？
ワインと合わせるとしたら白？？。

ストリングチーズが大好きなんだけど、これからどうしよう……（なくなってまうー

>813さん
そのままデザートとしてお召し上がりになるのが
一番ですよ。アーモンドやくるみを添えて。
チーズケーキを作るという手も有りますが。
ワインなら、シャンパーニュやカヴァなどのスパークリング。
でも、深炒りのコーヒーや濃いめに入れた紅茶もぴったりですよ。

カマンベール（明治）に一票！

>>814
雪印って乳製品のみの扱いになるから、チーズはだいじょぶだと思うけど…

夕食とかのメニューでチーズを取り入れるなら
たまごとあわせるべき！
チーズと玉子って合うべ？（オムレツに入れた）

>815
残念ながらケーキを作るにはちと小さすぎるようです。
紅茶とチーズで午後のお茶ってのもいいですね〜。
早速明日試して見ますね。

あげー

オールレーズンにカッテ―ジチーズとあんずジャムをのせて食べる。
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
無性に甘い物が食べたい時にお勧めかも・・・

>821
それ、ブルーチーズのっけてもおいしいかも。

パルミジャーノ・レジャーノをそのままかじるのが好きなのですが、
なにかと組み合わせて食べるとしたら、なにかお勧めの食べ方ありませんか？

>823さん
甘味と酸味を補ってやれば味に調和がとれるので
ドライフルーツや果物のコンポートなんて如何でしょう？
（いつもこればっかりって言われそうですが）

オールレーズンにブルーチーズとジャム乗せ
>822
ご指摘いただいて、さっそくやってみました。
カッテ―ジチーズより断然(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした！
はまりそうです。

>824
ほほぉ、どんな味になるのか楽しみです。
こんどやってみますね。レスありがとうございました。

>825
何ジャムのせた？
ママレードがベストのような気が・・
（まだ試してない。オールレーズン売ってない！）

>824
具体的に何がいいですか？（果物）

ポンレベック・・・ぅぅ・・・。
僕の口には合わなかった・・・。
修行不足なのかなー・・・。
ピエダングロアなんかは好きなのになー・・・。

>827
アプリコットです。
市販のジャムの中では酸味が強いので好きなのです！

ぷちぶるそーって小さくて可愛いかったからお菓子みたいなのかと思ったら
結構「ちーず」してた。
昔食べた腐乳を何故か思い出した。

>830
俺はブルソーは『バターじゃん！』と思った・・・

>>828
時々口に合わないことはあるYO！
そんなに気にしなくてもよろすぃのでは。

好きなチーズでも熟成具合や過程によって
味が変わったりしてて。前に食べたのはｳﾏ――だったのに
今度食べてみたらｱﾚ――？だったりすることもありました。

近所のスーパー、バラカが７４８円で売っていたＹＯ！
賞味期限２日前と言う事もあって50％OFFになっていたので速攻買いました。
初めて食べてみたのですが、そのまま食べたらちょっとショッパカッタ・・・。

あげ

>>832さん
ありがとうございます。
無理矢理おいしいと思うことはないんですよねー、勇気でました。
「これ、どうかなー」とか思って買ったチーズが、無茶苦茶おいしかったら、
すごい感動します。
これからも、勇気を出して挑戦してみますー。

今までチャレンジして、感動したもの・・・
　　　ピエダングロア、サンタンドレ、バラカ、キャステロ・ブルー。
同じく、ぅぅぅ・・・だったもの・・・。
　　　ポンレベック、ヴァランセ、プチブリー。

・・・今日も肥満に向かってまっしぐらッス・・・！。

初めてこのｽﾚきて一気に読ませていただきました
「バラカ」ってのがｳﾏｰだという印象受けたのですが
これはチーズ初心者でもイケそうでしょうか？
雪印カマンベールくらいしか食べたことありません
みなさんの話されてるような珍しいのに今まで挑戦したこと
ないのです
このｽﾚ見て初ﾄﾗｲしようと思っています

>836
脂肪分が高いのでクリーミーで食べ易いから
安心しなよ。でもほっといて過熟になると
（品質保持期限を過ぎて2日目くらいから）
ぴりぴりしてくるよ。

びりびりしてきたのを食ったらなんかまずい？
（うちにあるやつ、びりびり開始してるのです）

>838
別にまずくないですよ。好みの問題です。
設定されてる賞味期限て熟する手前くらいのことが多いから
期限過ぎても1ヶ月くらいは十分食べられます。
もちろん物にもよるので、チーズの状態見ながらということに
なりますが。食べられないカビが生えたら終わりかな。

最近盛り上がってるみたいだね。

>835
プチブリ―がダメなの？食べやすくねー？

そうなんです。
今思うと、もしかしたら食べるのに適した熟成に至っていない若いもの
だったのかもしれないです・・・、なんか、ほけほけ・・・と、粉っぽく
感じてしまい、旨みも感じられなかったのです。

かといって、バラカの熟成が過ぎたのは舌に電気が走ってしまって、とても
口に合わなかったのですけど・・・（笑）。

そして、ポンレベックは、冷蔵庫で眠りつづけていますです（笑）。

フロマージュ」って本が欲しいけど値段が高くて買うのためらってるんだよなー。
誰か持ってる人いないかな？

>843
良い本ですよ、お持ちになっては如何？

>>843 私も持ってます。フロマージュ。
チーズの解説とチーズを使った料理が載ってるんですよね。

やっぱ持ってるよね。この本ひとつひとつ詳しく説明してるから面白いんだよねー。
立ち読みしたらあっという間に一時間過ぎてた。
明日でも買ってくるか〜

私もフロマージュ持ってます。
見つけたとき思わず即買いしましたよ。

本屋で『フロマージュ』見かけないなあ。。
『おいしいチーズの事典』を持ってます。読んでてうっとり。

インターネットでボロ儲け集団出現！！！
超不景気の時代に逆行だって！！！
http://www.richdad.jp/
認証番号　a777　
ホントですかね〜

あげ。最近チーズ買いに行ってないなぁ‥。

おいらのお気に入りは、
『いま、チーズがおいしい！（本間　るみ子氏著）』←題名がちょっと恥
『食後にワインとチーズを少し（坂本　嵩氏著）』
アイテム別の細かいウンチク（例えば乳脂肪が何％とか）はないけど、
チーズのに対する思い入れを感じるのです！
坂本さんの本のロックフォール村の写真見て、
なんか感動した（寂しげな田舎町なんだけどね）。

ボーフォールage

まぁるみ子はフェルミエの社長だし
坂本くんはチーズ＆ワインアカデミー
の講師だしな。

ラクレット（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ジャガイモと料理しようと思ってたんだけどそのまま食って無くなりそう。

「フロマージュ」は載ってる料理が意外とうまいっす！
ティラミスもスフレもｶﾅｰﾘお気に入りのレシピです。

デパートで買ったチーズパルミジャーノはうまかったけど、
市販にあるクラ○トの粉パルメザンチーズはくさいだけで
食えたもんじゃなかった(恕)

○印の粉チーズ。匂いは強いのに
いざ味の方はスカスカなのがあった。

>853
あんた、“村山”って。
しかも朝の6時から・・・。ったく〜。

>858
解る人には解る

昨夜のNHK教育TVで、フランスのナントカ地方の特産チーズは
「チーズダニ」を表面に涌かせて熟成させるって言ってたよ。
ダニが、１０万２０万と、チーズの表面をワサワサ……
ちょっと食べれません。

>860
見たかったー！（涙
ミモレットだべ？

ところで皆さんセミハード＆ハードタイプで一番好きなものを、といったら何を選びますか？

>862
ボーフォールかなぁ、でもコンテも良いなぁ。
カンタルも捨てがたいし。

>862
ミモレットかなあ・・・

>>862
アボンダンスもいいなあ

アボンダンス・・・
俺的にはアボーンダンスと呼びたいな

>>866
禿堂。
個人的にはコンテが好き、ワインのつまみに合いそうな味です。

さっきデパート寄ったらカプリスデヂューの限定パッケージ（サッカー選手バージョン）が出てた。
今の時期、世界はサッカー一色ですね。

イタリアチーズの王様・パルミジャーノ。

>867

「デヂュー」・・・ごめんね揚げ足取りで。
「デヂュー」・・・ううむ。

！！！！！
＞867
カプレスのサッカー選手バージョンって？？？

粉ﾁｰｽﾞ腐っちゃったよ

義母がフランス土産にチーズを買ってきてくれた。
到着が楽しみ。なんでも税関に見つからないように
パジャマに包み込んで隠してきたとか(w

ふたの所にサッカー選手らの試合時の写真を切り取った写真が印刷されていた。
おそらくカプリスの限定パッケージでは珍品待遇になると思われます。
とりあいずお店で確認してみて下さい。

「デヂュー」…確かに「うーん」です、カタカナにすると何故か汚らしい。
その後に笑いがこみあげる（藁

ここのスレを見てから外国製のチーズに手を出しその美味しさに
気付きました。でも近くのスーパーには売ってない。

先日どうしても食べたくて近所のスーパーで日本製の適当なチーズを
買ったら、なにか物足りなかった。

もうあの頃の自分には戻れ無いと知りました・・・

カプリスのサッカー選手バージョンつづき。
フランスの代表選手の写真入りマグネットが入っているそうです。
トレカみたいやなぁ…

ロルフチーズの会社飛んだらしいね〜
スモーク好きだったのにな〜

甘い系のチーズのせる時にカヴリってつらいなあって思ってたんだけど。
クラブクラッカーってサクサクしたクラッカーだとクリームチーズのせて
食べても美味しい。
ちょっと油脂が練り込んであるのかパイっぽい層になってる。

今日はオレンジロールを食べた。

そう！カプリスW杯パッケ。
なにげに天使がユニフォームを着てるんです。スパイクのついたシューズまで。
ﾁｮﾄ　ｼｭﾐ　ﾜﾙｲﾈｰ

ティラミスではなく、普通のチーズケーキをマスカルポーネで作ったことある方
おられませんか？おいしそうだけど聞いたことが無いから、作れないのかな・・・

　　,,';;::＼　　　　　　　　　,'＼　　　　　　 ,　　　　　　　　　　　,、　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　,;':＼　　　　　　　　,;'＼
　,;';:::　　＼　　　　　　　,;;:::: ＼　　　 　 ,;';ヽ　　　　 　　　　 ,;:'::＼　　　　　　　!!|　　　　　　　　 　,;';;::;　＼　　　　　　 ;';::
,;';;::::　　　　＼＿＿＿,;'::::::　　 ＼　　 ,,';　　＼ ||　　　 　 　;::::　　 ＼ヽ　　　 ||!!!!ｌ、　　　　　　 ,;';;:::　　　＼＿＿＿,;';::
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::::::――|　|　。　| |――| | 。 | |ー ヽ　||||||/Y ｙ ;;Ｙヽ　　　 /Ｙ yY ;ｙヽ|||ヽ ,'||;;;;;;;;;;;;'||||　　 /,' ,ー―ヽu　　/ｙ ;!;!ー､ !!!!
::::|||||||||＼二二／　 ゝ ヽ二ﾆ/　　　| ||||||(三;◎;三)||| 。｡（三◎;; ≡)　 ヽ ;;;;;;;;;;;;;;;;';,|!,,,!|,, |!||||≡;◎| ､　　|≡;◎; | |||||
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　　　;;;＼　　　,,;;;:'''　　　／　　 ,; ー￣￣￣⌒二⊂二)　 ,,,,:;;;;;;/ ||　　　 |/⌒⌒ヽ　 |　　 !! 　ヽ;::::::　u　　U　　　　uヽ
　　　　;;;;＼＿＿＿＿／　　／　　ｰ､　　　　⌒'二二⊂ﾆ);/:;!!!|　!!　　　 |∧∧∧∧|　　!!|　 　　` ､;;;;;＿＿＿＿＿／
　　　 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;/　　　　￣　　　　　　ヽ　　　⌒'二ﾆﾆ⊂ﾆ);;;;; ＼　!;,, 　　￣￣￣￣　!!||||!,|!!!!!!!!　　＼;;;;;;;;;;;;;;;;;;;::
　　　　　　　　　/　　　　　　､＿＿､　＼　＿二二二⊂)　　　　　　 ''''ー―'''''　　　　　　||!　　　　　　　　＼

>876
宝幸水産は日本ハムが支援するそーです。
別にどうでもいいけど。
（先週号の日経ビジネスでえらそーな事ほざいてたんで、ワロタ）

近所のスーパー、バラカが７４８円で売っていたＹＯ！
賞味期限２日前と言う事もあって50％OFFになっていたので速攻買いました。
初めて食べてみたのですが、そのまま食べたらちょっとショッパカッタ・・・。

age

マリボーって安いけど美味い。
淡白でいいね。

>>884
お餅に乗っけて食べたことが。かなり熱いんだけどｳﾏｰだったyo。

ageておきます

>>881
情報どうもです、
チーズも今のままやってくれると良いのですが、
ロルフの方は完全に黒字経営だったらしいので、チーズ事業部だけは
買い手がたくさんあったみたいですね。

ベビーベルの赤いワックス(パラフィン？)の皮を
手でしばらくいじってたら粘土みたいに柔らかくなった。

近くのスーパーで黄色の皮の
ベビーベルを見ました。味は同じなのかな。
もう一度食べてみたいので今度買ってみます。

カルフールでチーズ買ったら激ｳﾏ！
チーズ熟成用冷蔵庫もあって、とても良心的な値段で
すんごく気に入りました。

マリボーでピザトースト（ﾟдﾟ)ｳｰ

>889
チーズ熟成用冷蔵庫って、需要はあるのかな。
保存用じゃなくて熟成用なん？

ちょっとごめん

>>890
なにげに（ﾟдﾟ)ｳｰ
かわいいぞ（ﾟдﾟ)ｳｰ
マリボーのスライスが売ってたのでトーストにしてみた。
テレビのＣＭに出て来るみたくチーズがビヨーンとのびるのに感動した。

ＱＢＢのアーモンドチーズって知ってる？
うちの母がかなりはまっているのだが…

>>894
知ってますよ、私もあれ大好き。歯応えと味が好みで
小腹が空いたときよく冷蔵庫に常備していました。
また食べたくなってきたなぁ。て、今ヴァルデオンと
ダナブルーとラングルとエメンタールとブリ食っておきながら
まだチーズ食べる気‥。

鰤屋鯖覧 さんって、何て読むの？

>>896
ぶりやさばらんです。最初のころ食べたチーズで
特にに深く考えず脊髄反射でHNにしました。
で、後から知ったのですがフランスの美食学者の名前を
アンリ・アンドゥルエという方が命名されたのだとか。
後から知ってﾋﾞｸｰﾘ。

＞８９１
冷蔵庫を売っていたのではなく、チーズを熟成させている
保存室があって、食べごろのものを販売しているってことです。
わかりずらくてすまそ。

>897
漢字が読めなかった（恥
『ブリア・サヴァランは彼が発案したチーズです』と
自信満々に言ってたサイトがあったのにはワロた。
アンリさんの事までは知りませんでした。

＞898
わかりました。
それっていいっすね！でも食べ頃買っても残しちゃうんだよねー。

つー訳で“漢字読めない＆文章読解力ゼロ♪”が発覚しちゃいました（再恥

900ゲットだぴょ〜ん　!

age

チーズといえばチーチクだぁ！

あげとくよ！

カマンベール入りっていうチクワが好きなんだけど。

昨日、池袋西武でプレジデントブリックとクータンセを買って来ました。
数ヶ月前に一度食べてるんですが、あまりの美味しさに感動しました　!
早く食べたいのですが、もうチョッと熟成してから
食べようと思います。

某社のマスカルポーネの成分表示

種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：クリーム、生乳、安定剤（増粘多糖類）、グレープフルーツ種子抽出物、保存料（プロピオン酸Ca、デヒドロ酢酸Na）、乳酸

あのー、サン・アンドレと言うチーズを貰って食べたんですが
なんか、こう、白い部分がフカフカしてました。
これって、カビですよねぇ？カビ系のチーズって色々ありましょうが、
こんなにフカフカしてるの食べちゃって大丈夫でしょうか？
。。って、もう食べちゃったんですけど、2切れ。ドキドキ。
正露丸飲んだ方が良いですか？

>907
どっかいけ！

>>907
カビの皮です。食べても害はないですよ。

ちなみに身もいいがトム・ド・サヴォワの皮の部分もスキ。
でもあんまり歯触りがごりごりで厚く固い皮のチーズは
もったいないけど皮取り外します。

>>907
もしそれでお腹こわすんだったら、このスレの住人はみんなとっくにあの世に旅だってしまっていますね（笑

そんな事心配すんなら食わなきゃいいのにね（笑

じゅくじゅくになったエポワスやリヴァロの皮を食べれる勇者はいる？

>>912
そのままは怖いけど、焼くとウマー！
（バケットとかにつける）

そういや自分が超初心者だったころ、知らずにワックスも一緒に食べてたなあ

>912
基本的には枯草菌（納豆菌の近似種）がはびこっているのが
この手のチーズの表面です。だから別に食べても大丈夫ですよ。
僕はウォッシュの表皮は余り旨いと思わないので食べませんが。

>914
昔、新しもの好きの母が自分でチーズフォンデュを作ると言って
ゴーダを固まりで買ってきてワックスごと土鍋に放り込んでたなぁ。

>915
leoさん、ゴーダのフォンデュは臭くないすか？
（エメンタールは超臭かった！）
トムとジェリーの穴あきチーズ系は臭いそうだ？
穴ができる原因のガスが臭い？

エメンタルで臭い？？？？
そんなあなたには、マロワルやエポワスがオススメ。

907です。
お答え下さった方々、ありがとうございます。
前に食べた時って、中はバターのように柔らかくて
表面も白いけれどパフパフじゃなくて、クリームのようなつやつやだったもので
「？」ってなってしまいました。
911さんのおっしゃる通り、心配なら食べなきゃ良いんですが、勿体無くてー。
再度お礼申します。お答え有難うございました。

本当にチーズ好きです！何にでも入れちゃいます。
以前にビールで洗ったウオッシュタイプを食べたけど
物凄く美味しかった。どこかで売ってないかな？フルールデゥビエール
とか言ってたかな〜。

>>919
何にでもチーズを入れる祖父が、お味噌汁に入れていたのにはさすがにびっくりした小さい頃の私。
すすめられていやいやチーズ入り味噌汁を飲んでいたのに、最近はおいしいと思うようになってこれまたびっくり！
あつあつの味噌汁の中でとろとろになったチーズが美味♪
そして汁にもこくが出て最高だよん

>917
暖めてみ。ツバの匂いがするよ

>919
ベルギーのですよね、「ビールの花？」
チーズ王国が最近ベルギーチーズに力を
入れているので、聞いてみては？

age

盛り上がらなくて寂しいage

>>915
このカキコを読んで
「え？あれってワックスだったの？」
というひとが全国で数十人いる・・・かも？

今日、カマンベール・ド・ノルマンディーを買った。が、
上面の包装紙と皮の間につぶれた蚊が・・・
梱包のときに入ったんだと思われるけど、こういうことってよくあるのかな？

>925
国産のカンカマに入ってたら、えらい事になりそーだね。

そろそろ次ぎスレ建てましょうか？？？

>>927
あと1ヶ月は大丈夫だと思います

今日は間違ってブルサンのコショウのやつ籠に入れてしまった。
レジで気付いて取り替えてもらったけど、コショウの方が好きな人いるのかな。

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----------------------------------------

>929
うちの旦那は胡椒のが好き。
買い物頼んだら、お徳用サイズの胡椒入りを買ってきた。

ブルサン コショウって、一時カビが生えてて輸入中止になってなかった？

age

クリームチーズ好き
フィラデルフィアよりキリの方がやわらかい気がする。
お菓子材料にはフィラでそのまま食すにはキリがいいな。

今日、初めてブルーチーズを食った。
スーパーで売ってるﾀﾞﾅﾌﾞﾙｰだけど、
ｸﾗｯｶｰに載せたら、結構(ﾟдﾟ)ｳﾏｰﾀﾞﾀｰﾖ

プロセスチーズが余ってます。＜雪印の６Ｐチーズ
よかったらおいしい食べ方を教えてください。

ちなみに私はあまりプロセスチーズをおいしいものだとは思っていませんので
せっかくの風味が消えるような食べあわせでも大歓迎です。(ごめんなさい)
我が人生においての経験でいうと一度に消費できるのは、
ｲﾗｲﾗするくらいおなかを空かせてから食す＜75ｇ消費(あまりやりたくない)
１番おいしく食べられるのは、ちくわの穴に突っ込む＜25ｇ消費
こんな感じなのであと３箱もあるのにちっとも減りません。
ぜひよろしくおながいします

>936
サラダのトッピング＝味が強めのドレッシングにするといいかと
フライ＝ビールのつまみにいいです
チーズカツ＝１ｃｍくらいになるように整形して、豚肉で巻いてフライに

うちがプロセスチーズを貰った場合の消費方です。

>>936
細かく切って、マッシュポテトに混ぜて焼きましょう。

>>937-938
お知恵をどうもありがとうございます。さっそくチャレンジしてみますね。
味はともかく形がどうもとっつきにくく敬遠していたのですが、
おいしそうな食べ方を教えていただいたのでうれしいです。

飛び込み参加させてもらいましたが、子供にチーズを食べさせたいという方の目に
でも止まってより有意義に使われる情報になることを期待してageときます！

寂しいage

今日、初めてエポワス食べた。ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰ。

バラカ、半額になってたやつですが、ｳﾏｰです。
ベルギービールと一緒に食べるとなおｵｲﾁｲ!!
室温でもどろどろになりませんねー。賞味期限せまってるからかな。

ブリアサヴァラン食べた。口に入れると意外にショッパー
でも後味はさっぱりしていた。

age

>942
バラカはクリームタプーリでもトロトロにはなりにくいよ。
組織の問題？
カマンベールでも、ドロドロになるやつとならないヤツがある。