□□チーズファン８□□

ピレネーのやぎ、とか言う意味の地名のついたチーズを探しています。
フレンチの店で食べてとても美味しかったんですが、名前聞いたのに
ワインでいい感じになってて忘れてました・・・

ハードタイプで、ミルクの味がとても濃くて、あまり癖がなくてほんのり枯れ草（ハーブ？）の
香りがするんですよ、と説明うけたような・・・

あまりにうろ覚えすぎて、ネットで探しても見あたらず。
どなたかご存知ないでしょうか。
・・・もう一度食べたい・・・

11 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/14(水) 23:44:32

>10
ピレネーの山羊

でググったら出てくるサイトに3つほどチーズの名前が出てたから、そのうちのどれかじゃないかな？

12 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/15(木) 03:26:47

　
　
６巻でダンブルドア死ぬ。スネイプが殺害。ビルが人狼になる＆フラーと結婚

13 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/15(木) 11:01:07

そんな改行入れて何の話だよ

14 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/15(木) 17:57:12

モッツァレラチーズを耐熱皿に盛ってトロトロになるまでレンジで温め、
そのままorピザソースor醤油で食う。
ｳﾏｰ

15 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/15(木) 19:41:46

>>10
　たぶんトム・ド・シェーヴルだと思う。
（山羊乳で出来た山の中型のチーズとでも言った意味です）
　いろんな地方で作られているけど
　その中でもピレネーの辺りで作られたものの事だと思う。
　
　私も好きです。

16 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/16(金) 07:37:23

毎朝トイレでチーズ図鑑見るんだが（苦笑）、ピレネーの羊で作ったチーズで
唯一？AOCのものがあるらしい。
元々フェルミエ製のものは特別な名前が付けられていたわけではなく、単に
「ピレネーの羊」という名前で呼ばれていたそうな。それがAOCになったそうだよ。
で、肝心の名前は忘れました。でもトムじゃ無かったような気がするな。

17 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/16(金) 16:45:38

ちんちんｗｗｗｗ

18 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/16(金) 20:58:49

>16
ちょいとグーグル検索してみたとこ
オッソ・イラティ
では無いだろうか。

19 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/17(土) 15:23:50

>>10
山羊？羊？
どっち？
羊ならｵｯｿーのことだろうけど…

20 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/17(土) 15:43:30

ブルーチーズﾏｽﾞー！
捨てるのはもったいないから
頑張ったけど食べきれなかったorz

21 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/17(土) 19:20:40

ニュースに釣られてミモレット買いに行った。
６ヶ月しかなかった。普通の味(´･ω･｀)

また買いに行った。
今度は２２ヶ月。あまりに別物でびっくり…((;ﾟДﾟ;))

22 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/17(土) 19:41:34

フランスで
ニュースに釣られてミモレット買いに行った。
６ヶ月しかなかった。１０円ダッタ(´･ω･｀)

また買いに行った。
今度は２２ヶ月。１００円で高級だなんてびっくり…((;ﾟДﾟ;))

23 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/17(土) 19:51:19

自分はミモレット若い方が好き。好みの問題だな。

24 ：10：2005/09/17(土) 21:35:06

10です。

トム・ド・シェーヴル！たぶんこれです。
通販してるところもあったので早速注文してみます。

みなさま、ありがとうございました。
チーズ世界ってほんとに奥が深い・・・。チーズ貧乏になりそうです。

25 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 12:33:51

　
　
６巻でダンブルドア死ぬ。スネイプが殺害。ビルが人狼になる＆フラーと結婚

26 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 12:40:11

いろんなチーズ試せる詰め合わせみたいなのって売ってないかな。
スーパーのチーズは飽きますた。

27 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 12:45:29

あるよ＞２６
デパートなら

28 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 12:54:22

デパートかー。
電車で２時間ぐらいかければ名古屋あたりまででられるな。
通販はあんまり少量の詰め合わせというかオードブルセットみたいなのは売ってなくて残念。

29 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 13:02:24

自分でセットに汁！

30 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 13:16:05

カロリーさえ気にしなければ塊のやつ何個も買って平らげるよ。
ウォッシュタイプもハードタイプも満遍なく大好き。
200gの小分けだって一人じゃ2,3種類が限度だもんな。

31 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 16:39:33

チーズだけで600ｇ食うって？

32 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/18(日) 16:52:45

いや、一度に買える分量がそれぐらい。
それ以上だと賞味期限までに食い終わらないから。

33 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/19(月) 17:19:34

>>2のチーズ王国のとこ見てきたら
名古屋にできるんだね！！楽しみ

34 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/19(月) 21:11:35

一度の食べるチーズの量なんて多くてせいぜい50グラムだものなぁ、
そりゃ脂肪分とかきにしなくていいなら一日500グラムは食いたいくらいだけど

35 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/19(月) 21:59:49

脂肪より、お金が…

36 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/19(月) 22:11:21

チーズ一度に食べ過ぎると気持悪くならない？

以前、チーズフォンデュとチーズの盛り合わせを白ワインで食べたら
４～５人いた参加者が一人ずつむかつきやアレやで倒れていって怖かった・・・。
自分もなんともいえんむかつきに悩まされ。以来チーズは控えめにしてる。

37 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/19(月) 22:14:28

ちんちんｗｗｗｗ

38 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/20(火) 20:04:56

ミモレット初挑戦。

ｳﾏｰ

やるなあ小泉

39 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/21(水) 05:23:42

恥垢チーズ

40 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/21(水) 08:22:48

食パンにチーズとアボカド

41 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/21(水) 20:17:57

雪印のカマンベールを一気に一箱たべたら息がチーズ臭くなって胸焼けしてしまった…大好きだったけどしばらく食べれないかも…
でも後一箱ある…

42 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/21(水) 21:29:58

ブルーチーズを毎日ちびちび食べるのが好きだ。
少しずつ味も変わってくし、美味しい。

43 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/21(水) 21:36:27

ブルーチーズと干しいちじくを一緒に食うのが好き

44 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/22(木) 03:30:25

今更ですが>>16いいな！
チーズ図鑑買おうかな・・・トイレ用にw
結構熟読しそうで向いてそう

飲み過ぎた朝のトイレタイムってえらく長いんだよねえ
（すいません飲んべえです）

>>42同意
ちびちびブルーチーズ崩すの楽しいっすね

でも自宅の冷蔵庫で青カビ保育は自信ない　せいぜいアルミで包むくらい

45 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/22(木) 08:43:05

>>43
ｱﾀｼも好き～♪　ブルーとドライフルーツって合うよね・・
カレンズ・レーズン・オレンジピール・ナッツとかが
たくさん入った固いパンに合わせるのも好き。。

46 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/22(木) 20:40:14

硬めにゆでたフェットチーネとかの幅広パスタにブルー乗せてレンジでチン、
あぁぁ家にブルーが無いときに限って急にブルーが食べたくなってきた。
ロックフォール！ロックフォール！今からならまだ店が開いてるな・・・ｗ

47 ：マイナーかつローカルネタ：2005/09/23(金) 23:55:29

京急川崎の改札すぐのピザ屋さん
全く期待しないで食べたら
美味しかった。

48 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 00:28:17

チープだが、裂けるチーズが好き。
それも、裂かずに丸かじるのがイイ、、、

49 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 04:25:50

>>48
贅沢者っｗ

50 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 08:57:59

【ピザも値上がり？】チーズの価格が世界的に高騰　
食生活の洋風化進む中国の消費量拡大が原因か？
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1127499118/

51 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 12:57:40

さけるチーズはたしかにいいな
スーパーのセールで買うと満足度が高い

クラフトのブルーチーズ入り6Pチーズ？を食べてみた
ブルーチーズ初心者向けにはいいと思った
食べやすく作られてるなと感じたよ

52 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 13:22:53

雪印のブルーチーズはどう?
カマンベールの倍近い値段だけど、はたしてそれだけの味なのか。

ブルーチーズをしばらく放置して、トロトロになったのをバナナチップですくって食うとｳﾏ。

53 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 15:17:58

彼氏が
｢ケーキ屋がやってなかったからチーズ買ってきた｣
とか言って、チーズ買ってきてくれた！
しかもロックフォールでした。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

54 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 16:21:30

今晩はニョッキのゴルゴンゾーラソースでも作るか…

55 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 16:47:57

チーズが今、世界的に値上がりしていて、関係者が悲鳴を上げています。
「あらゆるコストダウンを図るべく努力はしております。ただこのくらいの対策では、４０パーセントの値上がりに対して、本当
に『焼け石に水』と」（六甲バター稲美工場　三木卓工場長）

チーズと言えばすぐ思いつくのがピザ。宅配ピザ業界も厳しい状況に追い込まれています。
「確かにチーズの仕入れの値段は徐々に上がってきています。このまま値段が上がれば、利益を圧迫してくるのは間違い
ないのですが」（フォーシーズ　斉藤竜太郎常務）

チーズの良し悪しはピザの味を左右するため、価格が上がったからといって簡単に変更する訳にもいきません。では一体、
なぜチーズの値段が上がっているのでしょうか。

「（チーズ消費の）伸び率としては中国がこのところ出てきています。食生活がかなり洋風化しているのが実態じゃないで
しょうか」（チーズ普及協議会　伊藤晋治専務理事）

改革・開放が進む中国では、欧米系のピザチェーンやファストフード店が急激に増えています。これがチーズの需要の急激
な伸びにつながっているというのです。

中国は２００８年以降、北京オリンピックや上海万博などの国際イベントを控えています。中国の食の洋風化がさらに加速す
れば、チーズは今以上に値上がりするかもしれません。日本の関連業界は早くも戦々恐々です。

ソース（映像付き） http://news.tbs.co.jp/part_news/part_news3122943.html
関連ニュース http://www.nissyoku.co.jp/news/20050826/1f.html

56 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 18:25:19

ルイを買ってみたんだけど、まだチーズ初心者の俺には早かったようでorz
ウォッシュタイプ初挑戦で、ちょっと敷居が高かったのかな？
なんか色々サイト見てみたんだけど、ウォッシュの中でも結構癖があるみたいな事
書いてあったので、食べなれれば病み付きになったりするもんでしょうか？
ちなみに、食べ方なんですけど常温に1時間ばかり放置
んで、なんとなく柔らかくなってきた所で真ん中にナイフ入れて
中から食べてみた。鼻に抜ける匂いがするなーと思いつつ
皮食べてみて・・・・・・・ｹﾎｹﾎｹﾎｹｯ>orz
すんごいアンモニア臭・・・。
何に併せると美味しいとか食べ方とかご存知の方是非教えてください。
あと、もし良かったらお奨めウォッシュタイプのチーズなんかも・・・。

ちなみに、好きなチーズはスチルトンです。
酒のつまみにｳﾏｰ

57 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 19:19:41

>>56
ルイはわりと食べやすい方だと思うけど、
熟成状態にもよるからなぁ。
アンモニア臭がするということは、
だいぶ熟成が進んでそう。
皮が気になるようであれば、
遠慮なく皮は外して中だけ食べるが吉です。
ハチミツなんか添えたりすれば、少しはマイルド
になるかなぁ。

初心者にオススメのウォッシュだと、
｢ピエ・ダングロワ｣とかかな。
皮が臭くないし、熟成してるとトロトロってなって
おいしいです。
手に入りやすくて、デパ地下なんかでチーズコーナーが
あるようなところには大抵売ってるし。

58 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 19:24:26

急に癖が強いのに挑戦するとトラウマになりかねないよw
段階を踏んで行くのも楽しみの一つ
ハーブが入っているタイプだと食べやすいと思う
もちろんハーブがダメならお薦めできないが

59 ：56：2005/09/24(土) 19:58:19

レスｔｈｘです
アンモニア臭は熟成の問題もあったのかぁ（´д｀；）
チーズの皮好きなもんで、なんとなくうまそう・・・と思って食べちまいましたｗ
ピエ・ダングロワ今度見つけたら買ってみます。
ハーブ入りも旨そうだなぁ

もしかしたら、食べたことないチーズですごく旨いものがあるかもしれない！と
好奇心を妙にくすぐられて、ついつい未開の地を開拓しちまいます。
酒と一緒にチーズ探すのも結構楽しいですね。
今日明日と広尾にいるんで明治屋やら恵比寿の三越なんか覗いてみます

60 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 20:27:20

三越ってチーズあったっけ？
明治屋といえば、ミレニアムの時にはモンドールが２０００円で売ってたんだよな。
今では信じられない値段だ。

61 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/24(土) 21:52:44

俺の初ウォッシュはモンドールだった。
ウォッシュは癖があるということで敬遠してたんだが、
モンドールは匂いも味もまろやかでウマーだった。
似たタイプのエーデル・ド・クレロンもウマイ。これは通年手に入るし。

62 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 05:12:32

俺も子供のころ初めてブルー食べたときは
「何だこの足の裏はぁぁぁあああおええええ」ってなった、
でも数年してから食べたときにはそのにおいの感じ方が変わっていたからなぁ、
味覚や嗅覚の好みも成長すると変わるんだなと実感したよ。

63 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 12:26:18

初めてブルー食ったらなんか蕁麻疹が・・・
カマンもブリーも平気なのに、カビの種類でアレルギー出るもんなのか。
おいしかったのに残念。
残りはニョッキと和えて一度に消費するか。

64 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 12:36:28

アレルギーならどんな料理にしても蕁麻疹出るよ。
まぁ、カビが抗原って事ないとは思うが・・・・

65 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 15:04:24

正直、チーズの味のよしあしがよくわからん。
森さんの発言もよくわかる。

６Pチーズは好きだが、
カマン、ブルーチーズってカビが生えてる時点で・・・

66 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 15:11:35

モツァレラチーズ好きです。あの味けの無さが良いす。

67 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 15:16:44

>>65
＞カマン、ブルーチーズってカビが生えてる時点で・・・

じゃ、味噌も醤油も日本酒も焼酎も、全部だめじゃん。
麹って、カビそのものだよ。

味噌は大豆なんかがカビでデロデロになった状態、
醤油は大豆なんかがカビでデロデロになった物の絞り汁、
日本酒は米がカビでデロデロになった物に、
さらに菌を入れてぐっちょんぐっちょんにして絞ったもの、
焼酎は原料はいろいろだが日本酒と同じ物ように作った物を、
蒸留したってだけ。

68 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 16:36:05

>>67
まあまあ、そこはイメージの問題だからさ。
生まれ育った環境にあったかどうかだよ。

69 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 16:40:45

>>66
モッツァレラって味しないもんだと思ってたんだけど、
チーズ好きな友人がちゃんとしたのを食わしてくれました。
ミルクの味がするー！
それまでモッツァレラはあれば食べるって感じ
だったけど、うまさに開眼です。

70 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 18:36:02

ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ買って来ました。
今日の晩飯は秋刀魚の塩焼きなんだけど、我慢できずにつまみ食い。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

71 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 18:38:13

ピカンテって塩辛い方だっけ？

72 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 19:17:12

そそ

73 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 21:25:43

アルプスの少女ハイジのパッケージのチーズフォンデュセット。
安価だけどウマー！！

74 ：めー：2005/09/25(日) 21:30:32

カビはいや

75 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/25(日) 23:24:36

>>52
雪印のブルーチーズ自分の近辺だと売ってないよ。
どこにもないからシェアが少ないんじゃないのかな

76 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 00:49:26

賞味期限間近なカマンベールが、苦いのですがヤバい？
周りの白い部分がやたらとフサフサしとるのだお…（；＾ω＾）

77 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 00:56:03

>>76
大丈夫だと思われ。
大体カマンとかブリーみたいな白カビは少し苦みがあるもんだと思う。

今夜は冷えますな。
酒のみながらグリュイエール食べたいなぁ。

78 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 00:59:20

醗酵＝カビじゃ無いですよね？

79 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 00:59:48

>>77まりがとん。ググッたら大丈夫

80 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 01:03:37

途中で送信してしまったorz

ググッタラ苦味は大丈夫だと判明したので、今クラッカーと食べてます。
チンしてﾌｫﾝﾃﾞｭにするとウマー

81 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 01:17:35

テレビでやってたイタリアの作りたてのモッツァレラ美味そうだった。
工房の隣で水牛飼ってて、絞った無殺菌乳をすぐにチーズにして、それを地元の人が買いに来る。
包丁を入れた瞬間、凄い勢いでミルクがほとばしる。
指で押すと、スポンジのようにミルクがじゅわっと出てくる。
あんなモッツァレラ食いてー！

そこで質問なんだが、日本で作りたてのモッツァレラ食える所ってある？

82 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 07:28:52

厳密に言うと無い。
似たようなものならどこかにあるかもしれないけど
通販で買うならちょっと前に作りたてブッファラがアチコチで出てたので
そっちのほうがいいかも知らん。

83 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 12:58:21

>>81
「作りたて　モッツァレラ　牧場」で検索すると
けっこうそれっぽいサイトがぽつぽつヒットするけど

84 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 13:30:57

厳密にいうとバッファローじゃないといかんのだっけ？

85 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 14:39:28

フランスで言うAOCみたいのは無いのかな？

86 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 17:47:17

4個入りで99円のﾍﾞﾋﾞｰﾁｰｽﾞとかｽﾓｰｸﾁｰｽﾞが好きです。

87 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 21:09:23

スモークチーズなら形の崩れた不良品を真空パックに詰めたヤツ
を買う。500円以下。

88 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 22:28:42

カマンベールやブルーチーズ、カビが生えたチーズが苦手、
ベビーチーズや６Pチーズが大好きなおいらは貧乏人。

アルプスの少女ハイジのチーズフォンデュはうまかったよ。

89 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/26(月) 23:07:10

>>81
こういうのが本当に高い金をだしても欲しいチーズだよな

90 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/27(火) 08:19:50

>>88
プロセス派とういことであれば「ベルキューブ(Belcube)」がおすすめ。
一口サイズで何種類かの味がある。6pチーズ買える金あるならこっちにしる。

俺もベルキューブとキリならプロセスでも食べるよ。
ハイジは今度買ってみようかな。

91 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 12:32:40

>>67
カビは食材じゃないわけで、あくまで発酵の道具なんだな。
手助けをやめたらそのかすは取り除かれ、殺菌されるし。
ブルーチーズの繁殖したカビを口にするのとは別の話だと思うけれどね～。

92 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 12:46:14

Kiriのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞうまい(ﾟдﾟ)

93 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 13:06:58

安舌なんで雪印のカマンベールが一番おいしい。
冷蔵庫から出してしばらく放置すると、中身がトロッとなっててｳﾏｰ
皮もあんまり苦くないから気に入ってる。

94 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 15:27:45

昨日初めてミモレット食った！
かなりはまりそう。
でも、値段が高い・・・。

95 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 16:58:20

>>16チーズ図鑑・・・欲しいw
出版社名、書籍名など詳細キボンヌ

96 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 18:53:36

カッテージチーズ激ウマ☆

97 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 19:42:22

ベルキューブとカマンベール(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ

98 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 20:43:59

チーズ王国のチーズって妙に高くね？

99 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/28(水) 21:36:49

やっぱハイジが一番だって。
・・・コストパフォーマンスね。

100 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 00:44:41

>>95
確認はしてないけど、たしか成美堂出版あたりでグルメ系のはシリーズで出してたと思う。
本屋の実用書コーナーには置いてあるよ。

ところで、バカラって美味しい？売り場であの馬蹄形が仰々しく置いてあるのを
見るたびに興味をそそられる。

101 ：16：2005/09/29(木) 07:54:14

>95
おいらの持ってるのは「チーズ図鑑文春新書」です。
内容についてはなんともいえないけど、小さいからとりあえず買ったものです。
他に楽しそうなのあったら教えて。

102 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 08:16:19

>>100
個人的には旨いと思う

103 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 10:13:26

サンタンドレっぽいバター味かな>バラカ

104 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 11:08:37

初めてブルーチーズ食べた。
臭いと聞いていたので結構構えて食ったけど、（食べれるかどうかも不安だった）
臭いに関してはこんなもんかって感じ・・
美味かったけど、特に臭いと思わない。漏れ嗅覚狂ってるのかな・・
あの独特の香りは臭いと思うものなのか？

105 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 13:04:48

だからどのブルーだよ

106 ：sage：2005/09/29(木) 13:07:08

俺もバラカずっと気になってたんだけど、バターみたいな味なのか。
そういうの好きだから、夜買いに行ってみるべ。
カプリスデデューも、売ってたら買いたいなぁ。
あれもかなり好き。

107 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 13:14:27

名前んとこにいれちまった。
スマソ・・・orz

108 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 13:25:57

>>105
初心者いじめんなよ
大きな違いはないんだし

109 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 13:46:47

>>104
前食べたブルーチーズはもの凄い舌に刺激があったのだが。
カビはえた食パン口にした感じ。
まあかびなんだが。
味なんてわからず、トラウマになった

110 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 14:11:45

ピータン好きなんだけど、初めて香港の路地裏の粥屋で食べたピータン粥は
アンモニア臭がものすごくてむせた。
雪印6Pチーズと本場モンのブルーチーズもそのくらいの差がありそう。

111 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 16:07:59

ブルーなら比較的手に入りやすい
ロックフォールソシエテ辺りが食えれば他のもまぁいけると判断していいと思う

112 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 16:27:49

種類もあるけど、状態の差も大きくない？
売れ残ったようなロックフォールパピヨンの赤・パック入りなんて買っちゃった事あるけど
しょっぱいしジャリジャリでかなり困った。

113 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 18:01:46

初挑戦で雪印のカマンベールチーズをスプーンで食べてるんだけど
ウマーーーーーーー＞＜
皆さんはどのカマン食べてますか！？（｜｜）

114 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 18:56:30

ｽｰﾊﾟｰで手に入るｶﾏﾝﾍﾞｰﾙなら雪印より十勝が好き～

115 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 19:24:45

>>113
それで十分だよ
特価品を買うのが正しい選択
安いときだと250円くらいで売ってるでしょ

116 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 20:46:22

ギリシャのFETAの食品成分が知りたいのですがどこでさがせばいいのでしょうか？

117 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 21:55:40

マイセラに訊け

118 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 22:37:20

コルビー・ジャックを売ってる店が少な～い。
やぱ日本ではヨーロッパ産が基本なのかなあ。

119 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/29(木) 23:55:21

http://49uper.com:8080/html/img-s/84345.jpg

120 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/30(金) 00:16:19

チョコ味のデザートチーズがスキ

121 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/30(金) 13:49:12

チーワングランプリなんてあるんだね。

122 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/30(金) 15:50:42

グラナタパーノってチーズ、
パルミジャーノより安くてパルミジャーノみたいな
味がするから好きだ。

123 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/30(金) 20:59:20

似てね～

味覚異常乙

>122

124 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/30(金) 21:03:56

グラナ・パダーノだし

125 ：もぐもぐ名無しさん：2005/09/30(金) 21:12:06

ググったら

日本では輸入力が少ないためかパルミジャーノ・レッジャーノの方が入手しやすく、
価格差もほとんどありません（パルミジャーノ・レッジャーノの店頭毎の価格差よりも差がない）。
そのため、パルミジャーノ・レッジャーノが好きな人は迷わずそちらを選ぶことをお勧めします。
ただし、固まりで非常に安く売っていた場合は買ってみるのも良いでしょう（ほとんど無いことだと思いますが）。

って書いてあるとこがあったけど、値段違う？

126 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 08:26:53

>>123
釣り？
一般的にはパルミジャーノとグラナパダーノは
似てるけど。
若めで長熟向けじゃないパルミジャーノと、
熟成年数長めで良質のグラナパダーノ
なんて取り違えそうだよ。
そりゃパルミジャーノの方がコクもうまみも
ある場合が多いけどさ。

127 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 18:16:50

パルミジャーノレッジャーノとペコリーノロマーノが同じ味がするって言っている人と同じくらいの味覚異常乙>>126
日本にそもそもパダーノの長期熟成のものなんかわざわざ輸入してるのかも疑問ヌ。
ただの売れ残り乙

128 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 18:22:32

あのー、パルミジャーノレッジャーノの代わりに
グラナパダーノを、てのは、チーズ業界
では常識ですが。

ペコリーノロマーノは確かに味が違いますね。
乳種も違いますし。

129 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 19:21:23

チーズ業界じゃなくてスパゲティー屋の常識だ乙

不味い店が良くパダーノ使ってるだけ

130 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 19:32:30

>>125
うちの近所の店は
グラナパダーノは300円/100g
パルミジャーノは550円/100g
だった。

131 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 19:37:37

変なのが一匹いるな。
スルースルー。

132 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 19:44:16

>>128じゃないけど、パルミとグラナが似てる
のは一般的な話だよ。
製法も近いし(同じじゃないけど)。
グラナの方が安いから、現地では
｢キッチンのハズバンド｣と呼ばれて
よく使われる。

133 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 20:05:21

別にどうでもいいじゃん。美味しければ。

134 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 21:09:07

うちの近所ではパルミジャーノ１００ｇ２９３円だがパダーノの方が高いけどなぁ

135 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 21:10:13

ちなみに２４ヶ月物のパルミ→２９３円（ハナマサ）

136 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 21:38:20

細かい部分にけちつけて知ったかぶりしてるんだろ
ナチュラルチーズ好きには人間的に問題があるのが多いな

137 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 21:55:51

ブリア・サヴァラン食った。
ヨーグルトじゃん、これ。

138 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 21:58:59

>>137

おまいは本物の味覚異常

139 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 22:21:38

>>137
そんな事言うなや。そう思ったんならそれでイイだしょ？

140 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 22:22:23

ごめ、139は138宛だ。

141 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 22:23:24

パダーノの場合は赤牛の乳で無くてもかまわないし、法律的な規制も無いに等しい。
製法が似ているとか言っているが、厳密に製法に対しての規則が無い方がパダーノ
パルメザンチーズでもありがたがって食べられるのであれば、その人には同じ味で
差が無いのだろうが、、、

本当に美味しいパルミジャーノは５年以上予約待ちで入手できないと言われているが
パダーノでも味が同じに感じる人には、全く豚に真珠だろう。

142 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/01(土) 23:03:42

ミモレットの２４ヶ月と６週間を買ってきて食べ比べてみた。

２４ヶ月って刃も立たないほど硬いのかと思ってたけど
それほどじゃあなかったな

143 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 00:41:23

>>142
ダニチーズ挑戦おめでとう！

144 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 08:07:50

北海道物産展で仰々しく売ってたチーズ試食してみたらなんじゃありゃ
ナチュラルつってたけどプロセスチーズの味がしたよ

145 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 09:15:28

>>141
この方と｢味覚異常｣って言ってる方は
同じ方かしら。

パダーノってグラナパダーノのことをいってるよね。
グラナパダーノはＤＯＰ認定なので、製法は
決まってるけど…
パルミジャーノレッジャーノはＤＯＰで
決まってる乳種は牛乳ってだけで
(脱脂の仕方とかは決まってるけど)
赤牛とは決まってないんだけど…

146 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 09:21:44

↑あ、なので、グラナパダーノが赤牛とは
決まってない、てのは正しいです。
でも、同様にパルミジャーノレッジャーノも
赤牛とは決まってない、ってことね。

パルミジャーノレッジャーノとグラナパダーノ
の最大の違いは生産地。
あとは脱脂の仕方と一日に何回作っていいかです。
それ以外は作り方はほとんど一緒。
グラナパダーノの方が熟成が短くてもいいんだけどね。

147 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 10:17:02

>>137
ブリアサヴァラン、ハチミツかけて食べると
激しくウマーですよ。

148 ：ラクトジャポン：2005/10/02(日) 10:24:05

オッス！屑ども元気か？
シロートが知識振り回して恥ずかしい奴らだな。
DOPとかそーいう単語に騙されんなや。
イタリア人がそんなに厳格に規則通りに仕事するわけねーだろ。
グラナもパルメも、基本的には同じだよ。
日本のメーカーや商社は、価格高騰にパンク寸前だからな。
イタリアでB級品や未熟成の玉を買い集めて来て、
パルメだグラナだって名乗って売ってるのも少なくないんだぞ。
そんなカスみてーなパルメとグラナで比較したって無意味だよ。

149 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 10:59:02

カテージチーズがいちばん好き。
臭くないし、さっぱりしててｳﾏｰ！

150 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 11:01:44

151 ：!omikuji：2005/10/02(日) 15:03:43

ちんちんｗｗｗｗ

152 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 20:45:03

チーズの報告

チェスコのエダムチーズ買ってみた
おいしくなかった
国産のプロセスチーズのほうが上だと思った

チェスコのって他のメーカーより何ランクか落ちるんだよな

153 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/02(日) 21:02:50

でも、スーパーのチーズ売り場はチェスコばっかりなんだよな。
あの真空パックは扱いやすいからなんだろうけど。

154 ：：2005/10/02(日) 23:03:44

雪印という巨大メーカーの子会社なんだから
必然的に小売りの販路が強かっただけの事でしょ
テェスコ自体は、自社加工場も無い会社だしね

155 ：：2005/10/02(日) 23:12:46

ただ、チェスケ自体は
チーズ専門のメーカーとしては日本のトップだから
他社より特に劣る原料を使ったりはしないよね
国産のプロセスとエダムを比較するのは
始めから比較するべき品種を誤っているのでは？

156 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 00:19:20

便所の落書きなんだから何を比較対照にしようとその人の自由。
厳密な評価をする必要もないだろ。

157 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 08:10:03

ペコリーノ・トスカーノ喰ってみた。
なんか普通、って感じだった。

158 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 09:45:05

糖尿になってチーズをダメ出された(´･ω･`)

159 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 10:11:53

イキロ

160 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 17:10:50

でもチェスコのダナブルーはまずい。酸化した油の味がする。
クレヨン食べてるみたいだと思った。

161 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 20:04:28

チェスコじゃなくてもダナブルーは微妙じゃん？

162 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 21:18:04

こないだは、自分でじゃが芋ピザ作ったよ
ほをじこみで作るったらチーズがふわふわに溶けてやばうまです

163 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/03(月) 22:11:03

クラフトのダナブルーは好きだよー。
スーパーで買えるし、安いし。

164 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/04(火) 00:35:55

人生の中で大きな疑問があります!!
ｶﾙﾋﾞｰのﾋﾟｻﾞﾎﾟﾃﾄのチーズの様な風味が強いチーズはどこに行ったら手に入りますか？？

165 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/04(火) 00:37:39

>>162さんの
じゃが芋のピザってすごくおいしそう!!
ぜひ作り方教えてください

166 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/04(火) 14:00:06

　　　　　　　　　,,―‐．　　　　　　　　　　　　　　　　　 r-、　　　　＿,--,、
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　　　／　　　＼ヽ,ﾞ'ﾞ_,/　　 .ﾞl、　　　　　　　　　`i､　　　＼ _,,―ｰ'''/　　.,ｒ'"
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　　　　　　　　　　　　　　　　｀　　　　　　　　　　　　ﾞ‐''"｀　　　　　　　　ﾞ'ｰ'"

167 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/04(火) 15:09:05

俺ミモレットデビュー。
赤ワインの肴として食べています。
これって、チーズというよりも、からすみに似てると思う。

168 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/04(火) 17:23:48

からすみって食ったことないんだが
ミモレットに似てるものと覚えていいか？

169 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/04(火) 23:41:00

からすみってたらこをものすごく凝縮したもの
ってのが自分の感想。

170 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/05(水) 01:23:02

>>168
俺はからすみのほうがおいしいと思う。

171 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/05(水) 06:26:31

カラスミとミモレットか
高価だし外見も似てるし酒の肴になるし高脂肪高蛋白だし共通点は多いな
ただカラスミはプリン体が気になる人は食えないだろうな
糖尿だとチーズがダメってのは塩分が問題なのかね？

172 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/05(水) 08:10:54

>168
恥かくぞ

173 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 14:53:33

詳しい方どうか教えて下さい
これまでチェダーチーズは赤いのしか見たことがなくて、こないだ初めて
エゲレス産とか書いてあるホワイトのを見っけて買ったんですが、
これは着色料がついてるかついてないかだけの違いでしょうか？
なんかレッドのほうが濃厚だとかクリーミーだとか聞いて、
確かに白い方は普通のプロセスチーズ寄りにアッサリしてるかなあ
とは思うんですけど、生成方から違うんでしょうか
そうすると栄養素だの中鎖脂肪酸だの塩分だのも差があるのでしょうか

174 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 15:52:35

さっき、日テレで田中義剛の牧場の特集をやってて、
義剛本人によるチーズ作りの工程が映ってたよ。
トムチーズって奴なんだけど、結構美味しそうだったから
1/4カットの奴１個着払い注文しちゃった。
今から届くのが楽しみ～

175 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 16:29:53

トムチーズ＝チーズチーズ？
＝トムトム？

176 ：174：2005/10/06(木) 17:04:21

因みにここが花畑牧場のＨＰ
http://www.hanabatakebokujo.com/top/index.html
直ﾘﾝｽﾏｿ。

177 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 18:02:08

>>176
トムチーズなかなかうまそうやん。

178 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 18:53:24

ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞに海苔巻いて食うのが好き。
やっすいﾁｰｽﾞで十分幸せ・・。

179 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 20:32:53

>>178
自分そこに梅干しも巻くw

180 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/06(木) 21:20:26

>>173
エゲレス産というのはわからないけど、
普通は着色かどうかの違いだけだと思うなぁ。

181 ：173：2005/10/07(金) 00:02:44

>>180
おお、やっぱりそうですよね。
どうもありがとうございます。

182 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 05:56:38

レッドチェダーはアナトー色素で着色してるんだよね。
色素いれなければゴーダみたいな色になる。
味は変わらない。

183 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 07:17:55

着色することに何か意味があるのだろうか、
作られた地域の特色なのか着色料が何か抗菌剤とか特別な効果を持つのか、
調べてみようかね。

184 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 12:12:51

http://www.yomiuri.co.jp/politics/news/20051006ia29.htm
森氏「結構うまいね」…首相が和解の「ミモレット」

小泉首相は６日夜、都内のホテルのレストランに、自民党の森前首相、
青木参院議員会長を招き、高級チーズの「ミモレット」などを振る舞った。
ミモレットは、森氏が８月、首相に衆院解散回避を直談判して拒否された際、
首相公邸で出され、腹立ちまぎれに「干からびたチーズ」と酷評した経緯がある。
しかし、今回は衆院選の大勝を受けた会食だけに、森氏も「結構、うまかった」と上機嫌。
首相が「ミモレットの分のお返しは今日で終わり。それでいいね」と語ると、
森氏も「結構だ」と応じ、関係修復をアピールした。
会談では、郵政民営化関連法案に反対票を投じた議員の処分について、
森氏が「衆院選で勝ったのだから寛大に行くべきだ」と述べ、
青木氏も「参院議員の処分は参院できちんとやる」と言明した。
首相は「党に任せる」と、党執行部と党紀委員会の判断にゆだねる考えを示した。
（2005年10月7日1時45分読売新聞）

185 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 13:30:16

ミモレットの６週間ものに挑戦した、
正直レッドチェダーとあまり変わらないように感じたｗ
もう少し舌が肥えたらまた食べてみよう。

186 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 17:45:29

モンドールが安い？と思って買ったら、ヴァシュラン・モンドールだった。
この二つって、ショップによって1500円くらいの差があるけど、
味の違いもはっきりしているのでしょうかね？

187 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 21:59:58

>>185
6ヶ月じゃなくて6週間ですか？
是非18ヶ月とか食べてみてください。
ミモレットの味わいが感じられると思います。

188 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 22:36:50

>>187
6週間熟成と書いてあるので間違いないと思います、
３５グラムで３５０円の奴でした、
１８ヶ月物ともなるとある程度大き目の店に行かないと買えなさそうですね、
連休なので早速紀伊国屋にでも行って探してきて見ます。
確か量り売りやってたんで少量からでも買えるはずなんで。

189 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 23:36:51

ミモレットのダニ皮はどうやって取ればいいんですか？

190 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 23:50:40

　明治乳業は7日、ナチュラルチーズの工場を新設すると発表した。投資額
は120億円。生産能力は年間2万トンと国内で最大規模の工場となる。
国内需要の増加に加え、中国市場の急拡大により国際的に需給が逼迫
（ひっぱく）していることに対応、大規模な増産に踏み切る。

　新工場は北海道芽室町に建設する。敷地面積は約13万2000平方メートル
で2006年春に着工し、07年末に操業する見込み。生乳処理量は20万トン。
同社のナチュラルチーズ生産量は現在の6倍に拡大する。

　ナチュラルチーズは牛乳を乳酸菌などの作用で凝固させたもの。表面に
白カビの付いたカマンベールチーズや熟成させたゴーダチーズなど様々な
種類がある。ナチュラルチーズを加工すればプロセスチーズになる。

　明治乳業は生乳の調達などではホクレンとよつ葉乳業と協力。よつ葉乳業
からは生産も受託する。

　国内チーズ市場は年率3％程度の伸びを続けており、特にナチュラルチーズ
の需要が拡大。しかし、日本はナチュラルチーズの約9割を輸入に依存している。

ソース（日経新聞）
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20051007AT1D0704I07102005.html
明治乳業のホームページ
http://www.meinyu.co.jp/

191 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/07(金) 23:50:58

>>188
お住まいがどちらかわかりませんが、先週見たときは
新宿高島屋地下にミモレット18ヶ月売ってましたよ。

192 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 00:04:24

普通に削ればいいんじゃなかろうか…?

193 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 01:53:28

高級スーパーとかデパートとか行けばたいがいあるんでね＞身もレット

194 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 04:16:27

>>191 >>193
たびたびサンクスです、
高島屋ならスイーツ目当てに先週行ったばっかだよorz
連休中はミモレットを含めてチーズ探索にでも充ててみます。

195 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 05:47:54

ちなみに通向きには、新宿のデパならハルクがオススメです。
高島屋や伊勢丹、ましてや小田急や京王は定番商品が多いけど
ハルクは、AOC、DOPじゃないけどウマーなものが
ひょこっと置いてあります。
もちろん、定番商品もあるし。
ただ、店員がガンガン試食を薦めてくるのが玉にキズ。
3分いれば5種類くらいは食べられるほどすごい攻勢なので
買わないけど眺めたいなってときに、居心地悪い。

196 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 09:52:51

リアルタイムに役立つ情報ありがとう、
服屋でも定員の勧めを一切無視できる自分なら大丈夫かもしれませんｗ
早速今から何店かまわってきますﾉｼ

197 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 09:53:34

定員とかクソ恥ずかしい変換ミスorz
店員だ、変換もとの言葉すら間違ってた

198 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 11:54:44

あ、ハルクのは｢ブルサン｣が出してるチーズコーナーです。
スーパーっぽい、ハルク自体のチーズ売り場も
小さくあるので、念のため。

199 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 14:05:53

>>197
その誤変換は、２ちゃんねるでは見慣れてる。気にするな。

200 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 18:12:08

バゲットにブルさん禿馬！

201 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 19:09:49

阪神でチーズが安く買える専門店教えてください。
パルミジャーノとか買いたいです。

202 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 22:30:09

海外旅行に行った友人がポルトガルで
円柱型で周りに白い布が巻かれてる臭いチーズを買ってきた（名前謎）
しょっぱくて臭くて後味がなんか薬品っぽくて食えない
このチーズをなんとかして食べる方法教えてください

203 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 23:42:56

布で巻いてある、っていうと、有名所では
セーラ・ダ・エストレーラだけど、違うのかな。
食べたことないのでよくわからないけど、
ポートワインと合わせるといいみたい。
癖の強いチーズはハチミツかけたりすると
食べやすくなるけど、これにはどうなんだろ。
ポートワインと合うなら、ハチミツも大丈夫そうだけどね。

204 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/08(土) 23:48:55

>>203
はちみついいですね
やってみます

205 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 06:56:22

ブルーチーズにもはちみつって合う？

206 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 09:17:35

国内メーカーのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙばかりを食べていたんですが
こないだ初めてフランス産のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙを食べました
クリーミーでクセも程よかったんですが、塩分がかなりきつめだったので
オリーブオイルで茹でたジャガイモとベーコン、小さくカットしたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙを入れて
炒めてみました。コショウで味を調えただけでしたがｳﾏー(ﾟДﾟ)でした

207 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 09:44:17

>>205
ばっちりです。
刺激も塩分も和らぐので。

208 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 10:13:14

モッツアレラ好き｡
マスカルポーネも大好き｡
でもチーズって高いね…しかも地元に売ってないから通販だし送料かかる｡
毎月5000円～10000円位使ってるよ…
友達に話したら｢チーズにそんなお金かけるなんて変わってる｣って言われた…

209 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 10:16:31

>>208
人それぞれだからいいんでない？
車が好きな人は車にゲームが好きな人はゲームにスポーツが好きな人はスポーツにかねかけるのと一緒で
チーズが好きな人はチーズに金をかける、至極当然のことですよ。
食べ物だから形には残らない、でも思い出というか経験というか、
おいしいチーズが食べれたらそれはとても幸せなことなわけでｗ

210 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 11:41:57

チーズ食べるときは何と一緒に食してますか？

211 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 12:37:28

和やかな雰囲気とくつろいだ気分。

212 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 12:40:54

>>210
ワインかカルバドス

213 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 13:30:07

下戸なんでクラッカーやりんご

214 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 13:53:11

キムチ

215 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 14:06:13

ライクリスプとウィスキーか黒ビール。
普通のビールってスモークチーズかプロセスチーズぐらいしか合わない希ガス。

216 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 14:19:44

ワインが多いけど、昼間は紅茶。
ドライフルーツと食べてると止まらなくなる。

217 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 14:23:07

このあいだチーズ王国で胡桃が売ってたよ。
合わせてみると結構いけるなあコレ
まあ、あわせるチーズにもよるけど。

218 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 14:50:03

チーズプレートとか頼むとチーズ各種に松の実とか胡桃が付いてくるね。

219 ：210：2005/10/09(日) 17:30:27

みなさんﾚｽ有難うございました
私はチーズ食べるはチーズのみだったんですが
今度ワインやフルーツ、胡桃など色々食べ合わせてみます

220 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 17:44:38

訂正
○　食べるときは
×　食べるは

221 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/09(日) 21:50:38

干しいちじくが好きだなぁ

222 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 01:28:48

そういえば、昨日だかでチーズ探しに行った人はおいしいの見つかったかな。

223 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 02:12:03

このスレで相談した人は報告をしないことが多い

224 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 09:12:50

>>222 >>223
報告忘れて普通に見てたスマソ
ミモレットとかも有りましたが結局いつも買うロックフォールとサンタンドレ買ってしまいました、
なぜか手を出すのに緊張してしまった。なぜか知らんが手に取ろうとすると震えるんだよ。
来週もういちどチャレンジしてくるつもりです。
店員といい感じにディスカッションしている客がうらやましい

225 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 10:21:07

>>224
なんだw
店員は使ってなんぼだから、今度いつもと違うの買ったら、レポよろ。

226 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 10:38:18

こんなイベントあるんだね。
ttp://www.cheesefesta.com/top.htm

連休はずっと雨でやる気が出ない。
ﾌｪﾙﾐｴでも行こうと思ったら休みだし、明治屋でも覗いてくるかな。

227 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 14:36:49

>>225
「試着だけでも」は簡単に断れるのに「試食だけでも」は断りきれないことがわかりましたｗ
いつもと違うの買った時にはレポします。
>>226
青山なら近いし参加してみようかな、
めったに食えないようなチーズが食えそうだし。

228 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 15:19:41

あの『肉のハナマサ』でパルミジャーノ・レッジャーノ
（１８ヶ月以上熟成）煉瓦くらいの大きさで１ｋｇ
２４００円を買った。
楽天のオリーブの店　Oliva-Olivaで『24ヶ月熟成を
イタリアで32等分したブロックザネッティ　パルミ
ジャーノ・レッジャーノ　ブロック』　約1kg３５００円
代引きクール便料金が上乗せで実質４５００円

両者をナイフで削りながら安ワイン（箱入りボンルージュ
１．８Ｌ１３００円）を愉しんでます。
値段は倍違いますが、味も結構違います。
しかし、決して高い方が美味い訳ではなくまた不味いわけでも
ない。その意味でハナマサのパルミはお得かも。
パスタやピッツアにジャンジャン使えるのでイイ。

自分で打った薄いクラフトにモツアレラ、パルミ、ゴルゴンゾーラ
をのせて高温で一気に焼いてちぎりながら食べるとゴルの塩味がイイ。

モツアレラを繊維に沿ってちぎってワサビ醤油でいただくとイイ。
冷や奴みたいに葱、茗荷、鰹節と醤油でもイイ。
熱いご飯にグッドです。

229 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 19:00:41

パルミジャーノ安いね。
広尾の明治屋でゴルゴンゾーラ・ピカンテ　ロックフォール　グラナパダーノ買ってきました。
だけど今夜は鍋だったりする。ｗ

230 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 21:44:10

皆さん素敵なチーズライフだわ。
チーズ食べたいけど、さっきケーキ食べたばかりなんだよね。
太るなぁ。

>>227
頑張れw

231 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 22:05:30

>>228
チェスコあたりと比べてハナマサの味はどう？

232 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 22:07:58

私カマンベール中毒です。

233 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 22:14:33

カマンベール・ド・ノルマンディ
もしくは
ブリー・ド・モー
美味い季節になってきたねえ

234 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 22:18:20

カマンベール好きならコレもイケルってなチーズありますか？

235 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 22:33:09

おカマンベールざます。

236 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/10(月) 23:05:40

>231
世間一般の評価と自分の舌の判断が時に異なる事がある。
俺はモツアレラを冷や奴にして喰う異端の舌の持ち主だ。

チェスコの扱いのパルミを意識して食べた事が無い。
ハナマサのパルミはグラム単価を考えると激安となり
ほんとにパルミかと思うが、ま、２４ヶ月でも３６ヶ月
でも無く１８ヶ月以上と露骨に書いてあるがだが）俺は
好きだ。味の素代わりに、日常生活に使えるのはイイ。
ピーラーで削いでサラダや熱い白飯に、すり下ろして
パスタや粥にまぶすなど。

237 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 00:27:00

子供の頃は、大人になれば自分の好きな物を好きなだけ食べれると思ってた。
長期間熟成のパルミジャーノだけは、そうはいかなかった。

238 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 00:46:45

>237
長期熟成のパルミ、ほんと食べてみたい…
やっぱり18ヶ月と36ヶ月じゃぜんぜんちがうんすかね。
ただでさえ高いのにネット通販は送料がイター
どっかのお店で売ってないかなあ…(･ε･`)

239 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 00:50:54

でっぱった腹と相談しなきゃならなくなったわけだが

240 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 06:19:56

いい返事は貰えたかい？

241 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 06:20:59

お前らよく青カビのチーズなんて食べられるよな。
カビだぜカビ、青カビ。神経狂ってんじゃないかと思うね

242 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 08:40:05

ブルーチーズもカマンベールも、ガキん時は不味くて食えたもんじゃないし、概念的にカビ使ったもんなんか食えるか！ゴラァ！
　みたいな時期もあったよ、>>241。
年月たったら食ってみ？普通に濃厚で美味いから♪

243 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 08:47:10

年月経ったら美味いのか？　それはアレか？
歳食って肉体が腐ってきたら腐ったチーズも食べれるってわけか？

濃厚なチーズなら他にいくらでもあるだろう？
何故にカビまみれの腐敗チーズなんて好き好んで食うんだ？

中国人みたいだな

244 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 10:33:02

はははっ、中国人の私から言わせてもらえば、チーズもくさやも臭いですな。
肥えだめの匂いですよ。

245 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 10:54:50

久々にマンステール買ってきました
ｳﾏｰ((((ﾟ∀ﾟ)))

246 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 13:29:41

>241,243
専用スレへどうぞ

【大嫌い】ﾁｰｽﾞ【(・ё・)ｸｻｰ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1056379723/

247 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 16:13:18

>>236
モッツァレラをやっこ扱いするのは異端じゃないぞ。
ねぎ＆おかか醤油で(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ

248 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 16:24:32

フレッシュのモッツアレラは
噛んだ時のムチッとした感触が最高～。
オリーブオイルとブラックペッパー（王道）で食します。
今度お醤油かけてみようかな。

249 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 18:02:47

>>244
びみしんぼかよｗ

250 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 18:43:26

シュールストレミング最強神話

251 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 20:17:39

昭島モリタウソの成城石井で
賞味１２日のブル産コショウが大量に半額
もったいない、誰か買え！

252 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 20:33:59

>251
住所晒すから2ダースほど送ってはくれまいか。

253 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 21:11:40

>>251
ガーリックだったら明日仕事サボってでも行く

254 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/11(火) 22:00:59

ガーリックは普通の値段だたーよ。
安かったのは胡椒だけ。

日付が日付だけに、明日はもう店頭に出さないかも。

たまたま覗いて、気付いたのが8時すぎ・・・遅かったな。
夜9時までの営業だから、近場の誰かが買ってあげたらいいなと思ったけど。
ほんと、もったいない・・・。

255 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 01:40:48

自分だったら大量買いして冷凍しとく

256 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 08:47:34

チーズって冷凍しても平気だっけ？

257 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 09:17:03

冷凍は物によるんじゃないか？
グラタンとかピザとかパスタソースに使うなら問題なさそうだけど
解凍してそのまま食べるならできれば冷凍しないほうがいいような気がする

258 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 18:40:14

ノルウェーのリダーってカマボコみたいな味がするなぁ

259 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 18:55:38

ミモレットの最高熟成期間って何ヶ月か知ってる方いますか？
自分は22ヶ月まで見た事あります。

260 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 19:21:13

>>259
24はあるらしい。見た事ないが。

261 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 20:19:30

24今食べてる
濃いよ

262 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 20:26:01

>>260-261
昔ｸｲｰﾝｽﾞｲｾﾀﾝで見たような記憶が…

263 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 21:44:32

チーズ王国に３６があるよ。

264 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 21:50:38

>>238
18ヶ月と36ヶ月の差は、ジャリジャリの量と濃さが違う。
グラナパダーノと18ヶ月パルミジャーノの差程度かな。

私は、専門店でも24ヶ月までしか見たこと無い。

265 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 22:07:11

>>264
はーはー…そんなに違うのか…ε=( ゜Д゜*)
送料我慢してネットで買っちゃおうかな。
某オーダーチーズは
成城石井より200円～700円も割高なので抵抗があるのだけど、
ほかで売ってないならしょうがねえ…

266 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 22:10:13

ちなみに、ハナマサの店頭で売ってるパルミジャーノは
ttp://www.rakuten.co.jp/hanamasa1/371341/
これの若いやつなのかな？？

267 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 22:37:56

ヒント：ハナマサのも２４ヶ月で１ｋｇ２９３０円

268 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 23:05:24

>>267
？？
>あの『肉のハナマサ』でパルミジャーノ・レッジャーノ
>（１８ヶ月以上熟成）煉瓦くらいの大きさで１ｋｇ
>２４００円を買った。
とは別に、24kg・1kg2930円が店頭で売ってるということ？？

269 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 23:11:27

>>265
36ヶ月　送料込み(全国)　350g2550円　700g4200円　1kg5400円
これが、現在私の知ってる最低額。

270 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 23:20:16

>>269
お店はどこですか？ヒントだけでもいいんで教えてください！

271 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 23:23:30

>>270
宣伝と言われたらお店が可哀相だから
yahoo検索　　　パルミジャーノ　36ヶ月
一番上。

ヒント:端数はジャムでも買っとけ。

272 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/12(水) 23:25:57

言っておくけど、大量に買って差を感じなかったりしたら最悪だぜ。
人によって味の感覚はいろいろ違うんだから。

273 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/13(木) 05:54:31

風味を出すため海にチーズを沈める → 見つからず５万ドルの損害
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1129139370/

274 ：270：2005/10/13(木) 10:26:58

>>271
ありがとうございます！探してみます！！

275 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/13(木) 13:15:29

ヒント：普通のときのパルミジャーノの価格２４ヶ月１ｋｇ２９３０円安いときはそれ以下

276 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/13(木) 13:15:59

ヒント：肉のハナマサ

277 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/13(木) 13:32:16

風味を出すため海にチーズを沈める → 見つからず５万ドルの損害
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1129139370/

278 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/13(木) 21:32:53

>>236
レスサンクス
安いのでいいんじゃない？
自分はカマンベールチーズ好きだけど最後には雪印に帰ったし

279 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 00:08:13

今日はじめてチーズおろし器（チーズグレイダー？）ってのを店頭で見た。
（なんかハコっぽい、台形っぽい形のやつ）
なんかいいねえあれ。今ふつうに大根おろし器使ってるんだけど。
味とか違うんかなあ。
100円ショップとかでいいのないかなあ…（庶民）

280 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 06:36:45

>>279
大根おろしじゃ目が粗すぎないか？

281 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 07:21:14

>>279
100円ショップの薬味おろしとかでも結構いいよ

282 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 08:45:55

279のいうチーズおろし持ってるけど洗うの面倒。
粉末にするならうちも大根おろし使います。
セラミックの丸い奴。これなら洗うの簡単。

283 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 09:00:28

無印のおろし器が良かった。大きくて持ちやすく、すりおろす、というより
削る、といった感じ。力もいらない。洗うのも水で流すだけで簡単。

284 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 10:54:19

>>283
それってコレかな？わりと普通のおろしにみえるけど、帰りに見てこようかな。
ttp://store.muji.net/static_html/pc/search/detail_4547315878208.html#

285 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 11:32:46

>>284
これじゃないです、黒い持ち手がついた金属製のかまぼこ形です。
無印のネットストア見てきましたが、掲載されていませんでした。

286 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 12:07:39

>>282　
そうか、確かに目に詰まって洗いにくそうだ。
でも、あれだと粉じゃなくて、ヒョロっと（彫刻刀で木を削ったような感じで）
削れるんだよね。食感とかはよさそうなんだけどなー。

287 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 13:32:44

>286
ピザ用チーズみたいなカット？
その面とスライス面はそこそこ洗えるんだけど
粉末用の2面はたわしでゴシゴシ。
たまに手を引っ掛けて痛い思いする。

288 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 16:37:43

パルミジャーノの36ヶ月と48ヶ月食べてみた。
･･･ダメだ、私には差が分らない

289 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 17:05:31

しかも18ヶ月と36ヶ月の差も分らない･･･

290 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 20:16:20

>>289
それはさすがに問題ありだなｗ
36ヶ月超えたら大差ないようには思うが。

291 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/14(金) 23:28:56

生産者というか、質にもよりそうだね。
熟成期間だけによらないかも。

292 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 00:44:05

>>291
「パルミジャーノ」って、生産者によって質に差があるのか？
協会でいろいろ厳しい条件が決められてるらしいが。

293 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 06:42:42

>>281
チーズのおろし機って、１００均のプラスチックで出来てる薬味を下ろすのイイ！
洗うのが楽だし、目に詰まらないから高価なチーズを洗って捨ててもったいないのがなくてイイ！
丸い瀬戸物のおろし機や金属のおろし機も持ってるけど、チーズが目に詰まるし洗いにくいから嫌だ。

294 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 06:43:16

295 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 06:47:26

近所のスーパーで見もレットの小さくカットした袋入りを見切り価格８０円で売ってた。
残り６袋買い占めたよ。ミモレットをサラダにかけるとウマーでした。猫もミモレットをおすそ分けしたら喜んだ。
そのスーパーでは、ナチュラルチーズあんまり売れないからこの間もブルサンの黒ペッパー半額だった。
（正味期限が近い香具師ね）

296 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 08:22:25

うちの近所のスーパーもナチュラルチーズに力入れてるが、
さっぱり売れないから、よく処分セールやってる。
エーデル・クレロンが半額になってたから買ってきた。
フレッシュチーズ以外は賞味期限が迫った方がおいしいから、処分品の方がいい。
買ってすぐに食えるし。

297 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 08:51:32

うちの近くのスーパーも同じだｗ
力を入れているんだけどいかんせん売れるのは普通のスライスチーズとか
せいぜいチェダーやカマンベール、他のは結構残ってる。
結果として期限が近くなると値下げシールが張られている。
お願いだからあるある大辞典とかでアオカビチーズやヤギ乳・羊乳チーズは身体にいいとか
特にダイエット効果とかアンチエイジング効果があるとかは絶対にやらないで欲しいｗ

298 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 12:16:21

>>292
やっぱりあるみたいよ。
実際、｢あー、今回のはおいしいー｣ってときあるし。

>>297
人気出てほしいようなほしくないような微妙な気持ち。
かわいい新人アイドルを見つけたときと同じかw
チーズが人気になって専門店が増えたり、
もっといろんな種類を手軽に買えるようになるといいな、とは思うよ。

299 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 12:23:25

売れ残ってるてことはその価値分の価値がないって事だな
半額でも十分に割高

300 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 13:12:36

>>281　>>293
それってダインー？それともキャソドゥとかツルク？

301 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 13:33:02

>>298
自分ももちろん長続きする人気なら大歓迎なんだがね、
ああいう番組で紹介されると一時的に品薄になったり高騰したりするってパターンが多いからさ、
寒天の時といいスキムミルクで作るヨーグルトの時といいｗ
ちょっと待てと、普段から常用している俺に先に買わせろと。

302 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 15:17:54

>>301
禿同。
きっかけは何であれ、チーズを好きになってくれればいいんだけど、
ちょっと食べたらそれっきりの人の方が多いしな。

303 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 22:26:41

元首相のミモレットで、ミモレットファンは増えたのだろうか…

304 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 22:34:46

ブルーチーズ、崩してマヨネーズと混ぜて、茹でたブロッコリーにつけてみれ。ウマー。

305 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/15(土) 23:54:01

>>303
少なくとも、ここに一人　ノ

306 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 00:30:16

>>303
チーズ専門ショップで店員に聞いたら、
「固くて噛めないんだよ」以降、
「かなりの勢いで売れている」らしい。

しかし大半はダニのことを知らないし、
それをあえて知らせることもしないそうです。
「知らせたら売れなくなるから」って。

307 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 00:40:31

流行ったのがミモレットでよかった。
パルミジャーノだったら目も当てられない

308 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 00:50:48

>>306
知ってるが、それがどうしたというところだ

309 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 09:14:02

>>300
どこで買ったか忘れたw　
ポピュラーな大根おろし機（プラスチックで出来ていてギザギザの歯で
穴が開いてるタイプ）の小さいの見たいなヤツ、薬味おろし。
>306
うちはミモレット＝ダニチーズつうのは知ってたよ。
ナチュラルチーズの仲にはハエの卵チーズもあるんだし。
>301　ナカーマ。私も流行る前から寒天大好きで業務用をネットで購入。
でも寒天食ってもちっとも痩せないよ。
ココアが流行した時はココアがスーパーで品切れしたんだよな。
日本人はTV番組に踊らされるバカが多いって事だ。

310 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 10:21:41

>>309
ウルルンで有名になった「フォルマッジョ・コン・ベルメ」かな？＞ハエの卵

311 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 11:09:46

>>309
自分の好きなものがTVに出ないよう祈るばかりだ。
ドライフルーツとかチーズとか、ワインのつまみでちょこっと食べるものを
健康にいいからなんて理由で買い占められたらたまらん。

312 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 19:21:33

>>310
うっ…。ダニは平気だがハエはキツイ…((((ﾟДﾟ)))
なんでかな…同じタンパク質なんだけど…。
ハエは自由に飛び回って腐敗物やら排泄物やらを食って、
細菌やウイルスを媒介するからな…。
きっとそのチーズのハエはそういう普通のハエではないんだろうけど…きっと…

313 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 20:10:15

>>312
ミモレット…ダニの食べたところは食べるとき取り除く
コン・ベルメ…ウジごと食べる

この違いがあるし。

314 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 21:29:07

何色ものカビを食っておいて、今更それは無いんじゃないｗ

315 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 21:39:10

カビチーズだって硬い皮は捨てるだろ

316 ：315：2005/10/16(日) 21:40:27

読解力なかったｺﾞﾒｿ

317 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 23:21:25

>>314
フォルマッジョ・コン・ベルメ
うじ虫チーズ。サルデーニャの名物らしい。
チーズと虫を薄いぱりぱりしたパンに挟んで食べる。
お父ちゃんは北浦に食べさせて喜ぶ。
そういえば信州の旅館で蜂の子を出してもらったことがあるのだが、
宿のおばちゃんも客に食わせて喜んでいた。感覚は一緒のようだ。
チーズの味はいわゆるブルーチーズ。
それに加えて虫が黒コショウのようにぴりっと辛くて旨いらしい。
夏の間まだ水分が残っている羊チーズをその辺においておくと勝手にハエが卵を産んでくれる。
店では衛生の問題上売ることができニャいらしいので、
すべて自家製である。これを絶やさニャいように夏が過ぎたら全部食べてしまわずに、少し幼虫を残しておく。で、新しいチーズにそれを埋め込んでまた新たに繁殖させる。

318 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 23:26:24

> その辺においておくと勝手にハエが卵を産んでくれる。

これが大きな違いですよ。
その辺においておいて生えたようなカビでは健康または命にかかわる。チーズのカビは職人が厳重に管理している。
ハエは自由に飛んでウイルスや菌を媒介する。そしてこういうところでは大抵牧畜が行われていて、
ハエはどこから来るというとまあそういうことで…

319 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/16(日) 23:46:02

>>318
管理された清潔な宇治無視ってのでも、ヤだけどなw

320 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 00:58:50

某中華料理漫画思い出した
ハエ蛆虫×ダチョウ

321 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 06:44:34

パルミジャーノレッジャーノっておいしいんですか？
3000円以上とか異常な値段だから買う勇気がないんですけど
画像を見たところ非常においしそうなので
ちょっと奮発して買ってみようかなとか思うんですが

ブルーチーズとかワインと合うと言われている系の
クセが強いチーズ食えないんですよね
雪印の切れてるチーズ愛好家でも
食べられるチーズなんでしょうか？

322 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 06:50:33

>>321
スパゲッティにかける粉チーズを、
もの凄く美味しくしたものだと想像すれば、
傾向はわかると思う。

…って説明でいいのかなぁ？＞みなさん

323 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 07:44:57

3000以上で高いとか言ってるけど、普通に買ってる粉チーズは70gで
300円ぐらいするじゃないの。味は雲泥の差だし。

324 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 08:26:57

>>322
パルミジャーノが何かわからない方には十分な説明だと思う。
てか、おろして粉チーズ代わりにするもんね。

325 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 11:07:56

カビだダニだウジだ・・・

お前らキチ外

326 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 11:33:30

カビはともかく、無視系ほんとダメなんだよ…

327 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 11:37:46

梅肉入りカマンベールチーズ、好評につき通常販売　あしょろ農産公社
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1129506530/

328 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 12:56:37

こないだ買ったパルミ、100gくらいで700円しなかったよ。
ここの皆さんは食べなれてて500gとかキロ買いする人も多そうだから、
初めて食べるんなら小さいのトライでいってみたら？
私も初心者だし、そうした。

329 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 14:46:35

ゲテモノ食いっているんだな

330 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/17(月) 20:07:32

>>321
>>322
手もとの辞典より詳しかったんで、一応ね

つ【パルミジャーノ・レッジャーノ】
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8E%E3%83%BB%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8E

331 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 01:46:22

最近スイスのスプリンツにはまった
パルミジャーノにも似てるがこっちのほうが好みかも

332 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 02:11:35

＞３２１
とりあえず、同じ雪印の「コクとうまみのひとくちチーズ」から入ってみてはどうか。
切れてるチーズよりもパルミジャーノの旨さに近づけると思うが。

333 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 12:05:33

ハナマサにパルミ1kg買いに行ったら、200g売りのしかなかったよ…(･ω･`)
安かったけどね。んで、結構美味しいけどね。
24ヶ月、200gブロック、730円くらい。
ということで、そんなに高くないよー>>321

334 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 12:17:12

うすーくスライスして毎晩サクサクかじるのが楽しみ。
パルミだいすきじゃー！

335 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 12:30:31

>>333
そこのハナマサ高いなぁ
２００ｇなら５８０円が普通だけど
２４ヶ月だし、
１ｋｇは２９３０円だよ。必ず１ｋｇ売ってるし

336 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 12:36:07

>>335　
いや18ヶ月の200gはたしか580円くらいだった。
24ヶ月のが750円くらい高かったんよ。
ってまさかハナマサって店舗によって値段違うの…？

337 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 12:47:56

店舗によって若干違うぞ
間違えなく２４ヶ月で５８０円だぞ

338 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 13:18:24

高いって言えば安くなるよ。
サポートに電話してごらん。
その値段絶対おかしいから。
>>333

339 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 21:03:00

>>331
スプリンツいいよね、スプリンツ。
自分はスプリンツでチーズにはまったクチ。

でも、この間通販でスプリンツ買ったんだけど、
ジャリジャリ具合がイマイチで、ちょっとがっかりだったよ。

340 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 21:07:18

それ食べた事ないな
さっき検索してみた
今度買ってみるかな

341 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 21:41:08

カマンベールチーズあれはワインのため
リゾットの為にあるとよ

342 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 21:43:44

チーズの香りって、マ○コの匂い…。

343 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 21:48:04

いや、チンカスのにおいや。

344 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 22:34:22

ぼーふぉーる。
おーるどあむすてるだむ。
こんて長熟タイプ。

345 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/18(火) 23:54:26

ハナマサって安いんですね。
私改めて調べてみたら、91gで688円だった。

近所にあるといいな…ハナマサ…

346 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/19(水) 00:48:25

こんばんは。
仏産鰤ーの賞味期限まぢかのが半額だったんで今喰ってますが、中はマヨネーズのようにこってりと、カビの部分は髪を明るく染める薬剤のようなアンモニア臭がたまりませんな。
自分は買ってきたその日に手付けちゃうタチなんで、賞味期限切れ後一週間とかまでガマンできないんすよ。
さぞかし旨いんだろうなぁ…

347 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/19(水) 01:52:37

いやそんなに変わらないよ

348 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/19(水) 08:27:04

ブリーは若いものでも少し電子レンジにかけてから食べるのがたまらない
トロトロの中身をそのまま一口
粗挽き胡椒を振ってまた一口
日にちが進んだものを使うのはもったいないけど

ココ数日のこのスレをみてたらバルミジャーノに俄然興味が出てきた
さっそく見つけたら買ったるぞ

349 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/20(木) 12:44:54

コクとうまみといい
さけるチーズといい
（俺的には）雪印はいい仕事してますねぇ～って感じだ

350 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/20(木) 17:07:16

コクとうまみだけはパスだな。
値段の意味ないじゃんって思うよ。
他は良いと思う。

雪印のカマンベール週に2,3個食ってるな。
最高258円で買ったことがある。
もっと安い値段で買った人いる？

351 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/20(木) 19:09:11

>>350
見切り品で128円。賞味期限当日。
１１個あったの全部かっさらった。
食べ頃で美味い。

352 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 16:05:35

朝起きて冷蔵粉覗いたら、俺のパルミジャーノが粉チーズにされてた。
殆ど外皮の部分しか残ってなかったからいいけどさ･･･

353 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 20:09:58

ゴルゴンゾーラピカンテとロックフォールの食べ比べしたよ。
塩気がきつかったけど、後者に軍配。
しかし２歳児がアオカビチーズを喜んで食べてるのは不思議でした。

354 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 20:10:57

>>352
粉にされたのが意外にショックだったんじゃないか？
よりによって冷蔵庫の誤変換で冷蔵粉になってるぞw

355 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 21:03:44

>>351
それうらやましいなー
その値段は俺でも買い占めちゃうかも

356 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 21:27:06

オレもロクフォールのが好きだな～
国はイタリアが好きなんだけどなあ

357 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 22:19:52

>>352,354

藁ﾀ

358 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/21(金) 23:32:59

ブルーチーズが食べれるようになった。ウマー。
最初ぜったい無理…って思ったのに、2回め食べたらあれ?大丈夫じゃんって感じでびっくり。

色々買ってみます。

359 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 00:58:05

>>358
ブルーチーズは結構種類あるからとりあえずアルミにくるまったドッフォとかダナとかデンマーク産のから始めるとよい。
自分はサンタギュールの青カビを舌の上で転がすのが大好きだ。

360 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 17:40:59

クラフトのダナブルーをチーズソースにしようと火にかけたら分離しました｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
牛乳が少なかったのかな、ワイン入れ過ぎたのかな。
分離しないためにはどうしたらいいでしょうか

361 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 18:14:48

安いチーズは加熱すると分離する。
高いか安いか、良いか悪いかは、加熱して調べている。＞私は
料理に使えなければ味はさほど不味くなくても×
料理中心にチーズを考えているから

ここの人はほとんどそのまま食べているらしいから気が付かないでしょうけど

追伸
どうも加工過程でバター状の乳製品や生クリーム状の何かを使っているのかしているみたいに見えるものもあります。
加熱すると９９パーセントバター状に変化する（溶かしバター）チーズや、ちりちりに消しゴムのかすのようになるチーズ。
せんべいのように水分の無いパリパリになるものが特に粗悪品だと教えてもらいました。

生で食べている人には全く関係が無いですが、生で食べる習慣があるチーズに限ってバターの様な何かを添加しているのではないでしょうか？

362 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 19:00:39

>>361
ナチュラルチーズの場合熱かけたときの挙動は種類次第、としか
言いようがないのでは……

サンタンドレみたいなトリプルクリームを加熱したら確実に「溶かしバター」でしょうし。

363 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 19:01:14

美味きゃ安くても良いんだろが。

364 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 19:57:58

ここの人たちは白カビチーズを加熱するのか…(ﾟдﾟ)
真面目に質問してるのに、ネタで返すような不義理はしちゃいけないと思うがな。

365 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 20:04:20

知らないと思うからいうけど、熱く熱したパンに白カビチーズはさんで食べるのはフランスでは普通にあるし、
加工用の（加熱用）チーズでもバターのようになるものもある。
別にフライパンで焼くだけのことを言っていない。

いずれにしても、バターを混ぜてるのか？何か加工過程で混ぜ物をしているのは、加熱に向かない。

366 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/22(土) 20:06:03

ガブリエルげとー

367 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 02:57:50

ラングル買ってきた
シャンパン入れてスプーンで食べるってほんとかな

皆さんどやって食べるの？皮取るの？？

368 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 04:48:10

>>361
頭悪すぎ。
お前の基準でいったら、ダブルorトリプルクリームは全部粗悪品だな・・・

369 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 07:46:04

昨日某スーパーでミモレットの２２ヶ月の試食してた。
やっぱり若いよりは濃厚なんだね。
俺の後に試食してた黒人のおっちゃんはわざわざ若いの買ってた。
まー、好き好きやね、と思った。

370 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 13:12:23

まー所詮食い物なんて嗜好品
本人がよけりゃ何でもいいの、
他人の嗜好にケチつけるなって。

371 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 14:18:04

料理を中心にチーズを考えている

↑
ダブルorトリプルクリームは料理用の加工チーズでしょうか？

>>368ニ、ニホンゴガッコウオシエテヤッテクレ

372 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 14:56:51

トリプルを焼きたてのパンに載せて食べると不味い
>>３７１にハゲ同

373 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 15:21:24

冷たいまま食べましょう>>372

374 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 15:37:02

まあどちらにせよ、熱を入れた時の状態でチーズを判断するなんて、
ムチャクチャな判断基準だな。

375 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 15:50:55

すごい率直な意見と思う。
普通に売られているスライスチーズやピザ用チーズは、１５０度程度の温度ではやわらかく
なるようにできているが、オーブンの温度は通常１８０度～２５０度でないと中まで火が通ら
ない。
ピザやグラタンやスパゲティーで失敗したことのある人だったら普通の意見だと思う。
料理を作らないでそのまま食べている人には一生気がつかない良い意見だと思う。

376 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 17:15:14

>361が最初4行で止めてればなんも文句は出なかったでしょ。
「料理中心」（文脈から加熱調理中心ってことだろうね）、「私は」と
限定しての意見だし。

実際私もたいていのチーズには一度熱かけてみて挙動見るし、
別にムチャクチャだとかは思わない。
（クラハとかブリアサヴァランとか、明らかに加熱に向かないのは別）

それ以降の部分が「チーズ一般の判断基準」みたいに読める
書き方になってるからもめてるワケで。

377 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 17:24:34

>ここの人はほとんどそのまま食べているらしいから気が付かないでしょうけど
これも余計だな。
このスレでも何度も料理の話題は出てるし、
「ここの人は気付いてないでしょうけど」なんて言うのは乱暴すぎ。
そのまま食べるのがデフォってだけで、料理したことないわけじゃないだろ。

378 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 17:59:45

>>361が少し痛い人なのは分かった

379 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 18:42:24

おまいのほうじゃない？痛いのは？>>378

＞追伸
＞どうも加工過程でバター状の乳製品や生クリーム状の何かを使っているのかしているみた＞いに見えるものもあります。
＞加熱すると９９パーセントバター状に変化する（溶かしバター）チーズや、ちりちりに消しゴ＞ムのかすのようになるチーズ。
＞せんべいのように水分の無いパリパリになるものが特に粗悪品だと教えてもらいました。
＞生で食べている人には全く関係が無いですが、生で食べる習慣があるチーズに限ってバ＞ターの様な何かを添加しているのではないでしょうか？

俺にはモッツァレラの事だってすぐわかったけどね～
生で食べる習慣があって、加熱しても食べるってモッツァレラが代表だからね～
白カビチーズの話を出しているだけでもカワイソス
話がわからない人にはわからないんじゃないのかね？料理しない人は特に

380 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 18:45:07

大丸の世界の酒とチーズフェスティバルに行って来てチーズも
購入。買ったのはロックフォールとフルロンドゥブルージュ。
本当はミモレットも買いたかったけど、さすがに3種類も同時に買ってもなんとなく
勿体無くて買わなかった。どうせチーズ王国なら近くにあるし・・・
とりあえずロックフォールから食ってるんだけど、止まらない
美味さなんですけどｗ

あー、でもチーズは良かったんだけど
ビルカール･サルモンのブリュット･レゼルブ買っとくべきだったかなorz

381 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 20:00:40

>>361
>「生で食べる習慣があるチーズに限ってバターの様な何かを添加しているのではないでしょうか？
ダブルクリームやトリプルクリームと言われる、ＭＧ（固形分中の脂肪分）60％以上のものはクリーム分を添加してます。
そういうチーズなのであって、粗悪品かどうかは関係ないです。
加熱したチーズ名を具体的に挙げていただけますでしょうか。

>>377
激しく同意。

382 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 20:14:50

終わってる話をぶりかえさなくてもいいんじゃないでしょうか？
チェダー、エダム、ゴーダ、モッツァレラ、その他国産チーズなどの事を主に言っているわけで、トリプルなどのことは言ってないわけで、
生で食べる習慣があるものと無いものの違いはあやしいですが、「とろけるチーズ」や「ピザ用チーズ」は生で食べるわけではないでしょうし、
そのような商品にクリーム分やバターを添加されていれば、当然今までの話で言えばクレームがつくわけで、
自分の知る限りクリームやバターのように分離するチーズは当たり前のようにあるので、適当に言ってもほとんどの商品が分離などするわけなので、
>>381さんが知らないって事は、料理をなさらないって言ってるのとほぼ同じ事なわけで
まぁ、日本で業務用以外で分離しないチーズを探すのが難しいと感じるようになってから会話に参加すると意味がわかると思いますよ。
終わってる話ですし

383 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 20:20:55

一定温度以上に熱した場合ですよ>>375さんの言われているように１５０度前後が限界かもしれません。

384 ：マネしてみる：2005/10/23(日) 21:02:29

ちょっと日本語もアレなわけで、
スルーした方がいいでしょうし、
料理料理とバカの1つ覚えなわけで、
生クリームが使われてるチーズがあることすら知らないわけなので、
生半可な知識で偉そうな事言ってるわけで、
まあ、これ以上相手しない方がいいと思いますよ。
終わってる奴ですし

385 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 21:13:28

なんか…いやな雰囲気になってきたな。
自分の知識をひけらかして得意になってる人って見てて恥ずかしい…

チーズ好きなら、同じチーズ好きを見下したり蔑んだりするのやめようよ。
チーズを食べて、ウマーとなってシアワセになればいいじゃないかよ。ウマー

386 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 21:31:08

>>385にハゲ同

>>３８４はみぐるしいよ

387 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 22:00:46

こんな奴がいるから、チーズやワインが好きな人間が誤解される。
チーズファンにとって弊害だよ。まったく。

388 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 22:06:42

ほんとそうだよ。ダブル、トリプルバカって感じだ

389 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 22:25:36

でもさこういうチーズスレがこういう雰囲気になることよくあるよね。
チーズマニアの知識自慢の後にプロセスチーズ好きのスレ新参者が～のチーズおいしいですよね。
とか爽やかに言われると妙に癒される。

390 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/23(日) 22:34:09

　山岳地方の小規模生産チーズの味と伝統を守ろうと、欧州の生産者ら
が始めた「山のチーズオリンピック」の第４回大会がイタリア北部ベローナ
で開かれ、審査結果が２３日発表される。
　今年は欧州を中心に日本を含む２０カ国から、約１０００種類のチーズが
出品され、１４部門でそれぞれの出来栄えを競った。

　日本からは北海道十勝地方の新得町にある共働学舎新得農場が、
日本酒で洗ったウオッシュタイプのチーズ「酒蔵」など３種類を出品。
　同農場は２００３年の第２回大会（フランス）、０４年の第３回大会（スイス）
で入賞しており、３年連続の入賞を果たすかどうかに注目が集まっている。

ソース（共同通信）
http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=home&NWID=2005102301003276

391 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 01:12:27

カッテージチーズって食べてる人いる?
甘味料かけてそのまんまで食べてるんだけど、レアチーズケーキみたい。
カロリー低いのに満腹感ありだよ。

392 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 01:23:14

パルミジャーノを、1時間常温で熟成するとうまくなるお

393 ：BLACKBIRD ◆dvLJglWI7A ：2005/10/24(月) 01:56:03

チーズケーキに使うチーズを見ていたら、レアチーズケーキの酸味の元はフロマージュ・ブラン
に有る様に書いて居ましたが、実際は如何なんでしょうね？チーズケーキの味の源流を遡って
行きたいだけなんですがね。ケーキを焼かないチーズ素人なんで、分かりません。料理板に
行って、ケーキスレッドを探した方が早いですかね？スレッド違いな書き込みで済みません。
http://www.info-cube.com/FEATURE1/021009CA/01.phtml
偶にはageといた方が良いのかしらん？

394 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 07:22:57

>>391
サラダに入れたり、そのまんまモシャモシャ食べたりする。
あっさりしてて好き。

395 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 07:29:36

ボロネーゼ作るのにグラナ・パダーノ買ってきたんだけど
（パルミジャーノにしろっていう突っ込みは無しね）
スーパーでパックになってるのって余り美味しくないのね。
こんなのでも味の差が結構あるのには驚いた。

396 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 08:10:10

ヌゲー遅レスだが
＞ブルーチーズは結構種類あるからとりあえずアルミにくるまったドッフォとかダナとかデンマーク産のから始めるとよい。

エー
漏れは最初がダナブルーだったせいで
青カビはあんなクレヨンみたいな
酸化した油の臭いものかと思い、青カビ苦手になって
カマンベール→カンボゾーラ→ゴルゴンゾーラという
白カビからの逆輸入で再度青が食べられるようになるまで
ずいぶん時間がかかったよ。
おかげでブラインドでもデンマークの青カビだけは判別つくようになった。

ビギナーにデンマーク青カビは勧めないなー

397 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 10:36:28

私もカンボゾーラから青カビに入った。
初心者に産地は問わずいきなりブルーはきついと思う。

398 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 16:16:32

>>396
それは残念ながら劣化したものを食べてしまったんだと思うよー＞ダナブルー
ロックフォールでもクレヨンに当たっちゃうときあるし、
ダナブルーでも普通においしいときは勿論ある。

結局、管理状態によるよね。

399 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 16:24:06

自分はアオカビチーズの初体験が幼稚園だった、
最初食べたときに最高においしいと感じてしまって以来10年以上好きなまま、
やっぱりファーストインプレッションが大事だね、
そのためにもぜひスーパーとかで手軽に買えるブルーチーズでもいい管理状態にしておいて欲しい。

400 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 17:31:34

確かに管理状態でえらい味変わるね。
近くのスーパーでゴルゴンゾーラ買って初めて食った時、まずくてダメだ、と思った。
ある日、レストランですごい美味いブルーチーズが出たので、
「これ何ですか？」て聞いたら、
「ゴルゴンゾーラです。」
「え、ウソ、ゴルゴンゾーラってこんなに美味かったんだ・・・」
後日違う店で買ったゴルゴンゾーラは美味かった。

日本ってナチュラルチーズがまだまだマイナーだから、
管理状態まで気を使ってる店って少ないんだよな。

401 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 17:42:20

保存状態じゃなくて、もともと仕入値段が安かったり、品質的に問題があるゴルゴンゾーラだったんだとおもうよ。>>400
チ○スコのさけるだけでもいいとおもう

402 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 22:10:24

26か月熟成のゴーダって18か月と比べてやっぱ違う？

403 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 22:20:51

販売店ってなんでチェスコのばかり販売してるんだろう
販売店側の利益率が高いのかな？
チェスコはシェアは広いんだよね

404 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 23:00:25

ゴルゴンゾーラのどのアオカビチーズはアオカビが生きていないと美味しくない。
スーパーで売っているものの中にはアオカビが茶色になっている（アオカビが死んでいる）ものもあるから気をつけろ。

405 ：扇：2005/10/24(月) 23:01:46

チーズの営業をしている者ざんす
ﾁｪｽｺではないからね
前に誰か同業者らしき人が書いてましたが
ﾁｪｽｺの商品が小売りで多いのは
彼の言う通りで雪印絡みで販路が多い事に尽きます
品質に関して言えば、同社は非常に気を使っていると思います
ﾁｪｽｺのｺﾞﾙｺﾞﾝに不満を感じるとしたら
その多くはｲﾀﾘｱ・ｶﾞﾙﾊﾞｰﾆ社の品質の不安定さが原因だと思います。

406 ：404：2005/10/24(月) 23:02:40

ちなみに「吉○」や「タ○ヤマ」っていうメーカーのは美味しくなかった。

407 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 23:36:13

>品質に関して言えば、同社は非常に気を使っていると思います

あれで気にしてるのか？
仕入れ値２０円のチーズがばれるのを気にしてるのは知ってるが

408 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/24(月) 23:59:36

チェ○コのチェダーチーズ使ってたらマックのチーズバーガーの値段は３００円以上になるだろうね。チーズの方が牛肉よりはるかに高いんだから。
どうしようもないダメ企業の代表だよ。
マックにチーズを輸入して売って欲しいよ。
あれが１００円で売れるなんて、びっくりだよ。＞チーズバーガー

409 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 01:35:26

http://www.food-safety.gr.jp/seihinkaisyuu.htm

03/10/25 チェスコ輸入チーズリステリア菌の混入

品質に非常に気を使ってるメーカーなんでしょ？

410 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 08:43:37

東京青山のチーズフェスタ行きたいんですけど
初心者でも大丈夫ですか？
食べ比べできるみたいで興味あるんですが

411 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 09:11:17

オフりたいくらいですなぁ

412 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 12:42:27

近所にナチュラルチーズを売ってる店がありません。
でも、このスレ読んでたら食べたくなってきた。
どうやって手に入れるのが賢いでしょうか？

413 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 12:44:27

>412
値段とか品質についてはいろいろ言う人もいるけど、
>2-3で紹介されてるサイトをとりあえず参考にしてみてはどうか

414 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 13:21:57

青かび系が好きなので
ゴルゴンゾ－ラピカンテを常時デパ地下で購入してたんですが、
最近ないんですよピカンテ。
ピカンテとドルチェの中間とかいうのが結構出回ってる。
青かび多くなきゃだめ！って色々店員さんに聞いてみて
結局サンタギュールに挑戦してみたらこれがうまい！！
これはカットされててラップでパックされてたのですが、
別の日にまた別のデパ地下に買いに行ったら
樹脂の入れ物に入ったもの（フタのフィルムをぺロッとめくるタイプの）
しかなかった。でもロゴが一緒だったのでまあいいかと買ってみたら
あまり旨くなかった。　　チーズは出会いが難しい。。。
まあそれが醍醐味だったりもするんですけどね。

415 ：412：2005/10/25(火) 14:49:40

>>413
レス、thxです。参考にしてみます。

416 ：burusann：2005/10/25(火) 17:18:36

28～30お台場のビッグサイトで
三井物産関係メーカーが即売をする催しが・・・
確かチーズ屋さんも来てて、ﾌﾞﾙｻﾝとかが激安で売ってたよ
今回も、いいのがあればいいな・・・
試食もあった筈

417 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 20:36:29

ビッグサイトのスケジュールには載って無いみたいなんだけど…
詳しく

418 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/25(火) 21:00:37

９月１４日が賞味期限のマンステール食べてみたけど・・・・味はともかくニオイがクサー
ウンコみたいなにおいだった

419 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 08:52:52

そういう臭いを大人は
「鼻孔の奥をくすぐるような薫り」
といったりするねw

420 ：Ж：2005/10/26(水) 09:08:53

　
はなまるでチーズとリンゴの組合せは栄養バランスからいって最強タッグらしい

チーズとカレーもいいといわれているな,

そうなるとハウスバーモントカレーにチーズを加えてチンすればいいか?

421 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 09:09:45

インドにカッテージチーズのカレーがあるよね

422 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 09:32:06

うちはカレーにパルミジャーノふりかけてる。

423 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 09:32:30

このスレ見だしてから毎晩チーズが食卓に上る。
ちょっとヤバげ

424 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 10:32:12

よく林檎のスライスにゴルゴンのピカンテとかブルー系をのせて食べてたが健康にいいのか
プレーンのヨーグルトとピカンテをのせて食べるとたまらない

425 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 10:38:53

>>410
そういえばチーズの日も近いですね。私が参加した時は小っちゃいパルミのかけらを味見さして貰ったよ。5～6歳位の子供が母親に無理に食べさせられて泣きだしていたのを覚えてる。

426 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/26(水) 15:29:44

チーズカレー、好きだな
ライスにもチーズが混ぜてある某店が好きだ
チーズ自体は別に大したことないけど

427 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/27(木) 04:37:48

>>425
それは可哀相だね。無理はいかんなぁ、無理は。
味じゃなくて、体験として嫌いになっちゃうよね。

おいしーおいしーとﾆﾔﾆﾔしてみせて、勝手に食わせるのが吉だよね。

428 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/27(木) 06:56:14

>>427
子供って親がおいしそうに食べているのを見ていると自然とそれが好きになったりするって言うしね、
「おいしーおいしー」って見せ付けながら「子供はだめよ、もう少し大きくなったらね」とか
言っておけばもう子供としては興味心身でどうしても食べたくなるだろうｗ

429 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/27(木) 10:16:15

やっと手に入れた24ヶ月もののミモレットを毎晩子どもが寝てから夫婦でちびちび食べてたら
寝坊した日曜日の朝、子ども二人にすっかり食われていた。
子どもたちにはアンパンマンチーズとさけるチーズを買ってやってたのに。

430 ：Ж：2005/10/27(木) 16:19:00

>>421
最近,NHK教育でカッテージチージの料理していましたね‥きのうか今日で。

勝ってーじにしやがれー（ちょっと苦しいかなＷ）

431 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 04:43:32

最近ブリーと青かびにハマってしまって一日に食べるチーズの量が
１００ｇ超えてるんですが大丈夫でしょうか？
肉類、魚、卵等は一切食べないんですが

432 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 06:26:00

脂質と塩分には気を付けなされ、
短期的な摂取なら脂質は太るだけだが塩分は怖いから、
食べる分を切り分けたらさっさと冷蔵庫にしまっておくといいよ、
チーズは逃げないからチビチビ楽しもうや

433 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 08:38:18

取り過ぎた塩分を排出するためにいいのは、わかめ、バナナ、他に何かある？
夏ならスイカなんだが。

434 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 11:01:53

プルーンとか？
取りあえずカリウム取れば良いんだっけ？

青カビ白カビダメだった自分は
実はチーズ嫌いなのかと思っていたが、
このスレのおかげでハード系のチーズが大好物だということに気付いた。
おかげで幸せなチーズ生活です。

435 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 12:57:59

>>432
青かび系は特にしょっぱいの多いから気をつけたほうがいいですね。
パルミジャーノ・レッジャーノやレッドチェダーとかなら少量で満足できたのですが
青かび、白かび系になると量が増えてしまうんですよ。単に自制心が無いだけだと思いますけどｗ
野菜を結構食べてるんで塩分は多少は大丈夫だろうと安易に考えてたんですが
やっぱり徐々に減らしていくことにします。

436 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 13:17:37

日本酒とチーズって合わない気がする…
日本酒飲んだ後チーズ食べるとウマー
しかしチーズ後に日本酒飲むと日本酒の味が変になる

437 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 18:21:15

さけるチーズってかなりうまくね？☆

438 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/28(金) 19:14:26

あれは雪印の良心だな

439 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/29(土) 01:25:58

泡盛とブルーチーズは合うと思います
どっちも個性を主張し過ぎでおもしろい

ブルーチーズのピリピリ感とかしょっぱい感はやっぱり塩分なんですかね？

440 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/29(土) 09:21:29

しょっぱい感は塩分だろうけど、ピリピリ感は青カビのせいでは。

441 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 01:39:37

この前、外でパルミジャーノを食べた。
俺がいつも食べている物と違って、僅かに乾いた薄茶色で
乾燥していて、そのせいかやや固さと粉っぽさを感じた。

俺が普段食べているのは、36ヶ月モノで
これよりもやや薄い色合いでしっとりとしていて、前者と明らかに差が有る。

値段にほぼ差が無いので、グレードや期間は大差無さそうだ。
パルミジャーノは規格が統一されて審査があるから、そう個体差も出ないだろう。
乾いているからといって後者を乾燥させては、外皮同然になるのがオチだ。
なら、俺が外で食べた物と普段食べている物の差は何だろうか？
熱？未知の規格？生産者？調理？それとも勘違い？

ちなみに俺は、前者の方が美味しく感じた。

442 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 01:48:45

ｸﾘｰﾑチーズでおいしいのってなんですか？

443 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 05:43:03

>>442
ﾌﾞﾙｻﾝ､ｶﾞｰﾘｯｸ&ﾊｰﾌﾞ

444 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 09:35:43

キリもなにげにいいね

445 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 17:03:36

明治十勝カマンベール128円×3個、
賞味期限１１月５日で見切り品、全部ゲット。
容器から出していきなりかぶりついたら、
トロットロで口の端から溢れた。

神様…貧乏な私のために有難う！

446 ：445：2005/10/30(日) 17:26:39

ゆっくり口の中で転がして溶かしながら、
一つ食べ終わった…幸せだぁ。

447 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 18:31:24

俺もちょうど今カマンベール入りベビーチーズっての食べてみた
普通のベビーチーズと違い分からんｗｗ

448 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 20:19:48

>445
十勝カマンベールはＬＬパックだから賞味期限近くになっても熟成しないんじゃないのか？

449 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 20:32:05

ブルーチーズはドッフォ、フロマージュも試したが
ノルマナブルーが食いやすくてｳﾏｰ

450 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 20:39:03

「トゥーレーヌサンドレ」という炭っぽいヤギのチーズを買ったんですが
どうしても生で食べられません。
なんとか手を加えるなどして食べられる方法はないでしょうか。
10センチほどの切り身になっています。

451 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/30(日) 21:13:43

>>450
薄くきったハード系のパンに乗せてオーブントースタで焼く。
蜂蜜や好みのジャム（ベリー系がおすすめ）をたらす。
においがだめだったらこれもつらいかもしれないけどね。

452 ：450：2005/10/30(日) 23:38:31

ありがとうございます！匂いより酸味の強い味のほうが苦手でした。
朝食にやってみます！

453 ：糖尿人 ◆sNWC5P3PFs ：2005/10/30(日) 23:43:29

あ、山羊チーズの話でてる
仕事で山羊と関わってたことあるから
なんかうれしい。

国産でも美味しいのありますよ。
群馬の彫刻家の人が作ってるやつとか。
前橋市内のワインショップに置いてると思う。

あと、水戸の森林公園にある森のシェーブル館のも。
何故か輸入物より美味しく感じる。

454 ：Ж：2005/10/31(月) 17:57:29

　
山羊といえば沖縄を忘れちゃ困るがチ－ズは勿論の事ヨ－グルトもある‥

この前は初めて刺身も食べた。

455 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/31(月) 22:46:52

100円ショップで買ったチーズ用ナイフって奴でカットしたら
チーズがボロボロに崩れるんですが。くそだぁー

456 ：もぐもぐ名無しさん：2005/10/31(月) 22:48:57

基本的に～用とかの専門用品は必要がないことが多い

457 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/01(火) 01:31:56

>>453
どこだーーって思って検索したら
月に何度も通る場所だった＿|￣|○知らんかった
情報ありがとう。
行ってみる。

458 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/01(火) 23:23:31

>>455
どういうタイプのナイフでどういうタイプのチーズを切った？
ブルーなんかは刃が厚いナイフで切るとボロボロになりやすいよ。

459 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 01:30:35

近所の酒屋で購入したブリー、賞味期限切れから10日以上経つんですが、一向に熟成の色が見られません…
このまま徹底的に冷蔵庫で眠らせた方がいいのでしょうか？
皆さんは最高何日位待った事ありますか？

460 ：455：2005/11/02(水) 01:42:45

>>458
先がギザギザになってて、中に穴が開いてるタイプ。
ハードタイプは切るのに向いてないって事なのかなあ。
そうならそうと書いて欲しかった　まあ100円だからいいけど。

461 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 02:05:59

雪印が対象商品のバーコードを送るといろいろ当たるよキャンペーンやってるんで、
血迷ってカマンベールと普通のチーズを買ってきました。
カマンベールって食ったこと無いんだけど、どんなワインに合うの？
梅酒には合わないよね？

462 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 05:18:01

>>459
自分も近所の酒屋やスーパーでブリーを買ったことがあるが
賞味期限切れ２週くらい前でも中身はどれもトロトロなので
とっくに熟成がすんでるものだと思っていたが違うのだろうか・・

463 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 07:35:48

単に温度の問題じゃないの？
しっかりしてるようでも常温になると柔らかくなるぞ

464 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 08:27:31

>>460
うーむ、そういうタイプは白カビとかソフトなタイプに一番向いてるんだよね。
片刃なので、ハードチーズを切ると切り口が曲がってしまう。
でも、小さく切る分にはそれほど問題はないはずなんだけど。
ただハードタイプでも、チーズがパルミジャーノレッジャーノやグラナパダーノなら
チーズ自体が薄く切れずに細かく砕ける質なので、
むしろパルミジャーノナイフってナイフでかちわる感じにした方がよいかも。

465 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 09:12:31

俺はパルメジャーノを食べるときは
ピーラーで削るか薬味オロシで削るorz
別に困ることはないから良いんだけど
やはり専用ナイフとかあると格好良いし便利そうなんだよなぁw

466 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/02(水) 11:13:17

私もハード削る時はもっぱらピーラー使ってる
ペロンと薄くむいたパルミジャーノもなかなか食べやすくてうまいですよ。

467 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 03:17:54

>>461
自己解決

468 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 13:02:47

初めて大きなやつから切り出したような
形のゴルゴンゾーラをいただいたんですけど、
端というか硬い側は食べるのですか？捨てるもの？？

469 ：ツンデレ ◆LLLLLLLLL. ：2005/11/03(木) 13:09:00

そんなことより絵描こうぜ
http://www.takamin.com/oekakichat/user/oekakichat3.php?userid=167861

470 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 20:29:09

買ってあったカマンベールチーズを食べようとしたら、
周りにオレンジ色のカビ？らしき粒々が。
食べたらヤバイ物なんでしょうか？

471 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 20:45:21

470がよっぽど弱ってない限り食べても大丈夫だけど
舌が痺れる可能性がある

472 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 21:14:12

気になるなら皮を剥がして食えばｵｹ

473 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 22:15:51

来週からＮＨＫでチーズの番組始まるらしいね。
見てみたいけど、私んちＮＨＫの受信料払ってないから電波止められちゃってるんだ。
見たヒトは内容教えてね。
11/7～　21：25-21：30

474 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 22:28:25

ほんとだー、2週間シリーズみたいだね
http://www.nhk.or.jp/partner/marutoku/index.html

見るぜ

475 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/03(木) 23:58:58

>>473
NHKって受信料払わないと止められるものなの？
電波だから勝手に受信しちゃう気がするけど…

476 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 01:41:26

洒落だと思いますが、ケーブルTVで事務処理すると配信停止することはできる。

477 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 02:11:32

>>473 >>474
全然観れる時間帯じゃないや、、、泣

478 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 12:12:03

録画すりゃいいでしょ。

479 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 17:40:52

いや、同じ時間帯に録画しないとならない番組が複数あるのかもしれんぞ？　帯だし。

480 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 17:59:33

翌日に再放送あるじゃん

481 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 19:00:38

日中働く職種だとしてこの時間に帰れないなら、ビデオ録っても見る暇なさそうだ。

482 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 19:11:37

5分番組だけどな

483 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 19:38:21

初めまして。
質問なんですが、チーズって自宅で作れるんですか？

484 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/04(金) 19:56:39

カッテージなら簡単に。

485 ：企画部：2005/11/04(金) 22:44:12

テレビ放送の情報を入手しましたので、ご連絡致します。
放送日　11月7日～1１月17日　月～木　21:25～21:30　NHK教育テレビ　「まる得マガジン」
（再放送　12月5日～12月15日　火～金　14:25～14:30）
「タイプ別にセレクト　おいしいチーズ」
・11月7日　フレッシュ
・11月8日　白カビ
・11月9日　青カビ
・11月10日　ウォッシュ
・11月14日　シェーブル
・11月15日　ブルビ
・11月16日　セミ・ハード
・11月17日　ハード

テキストブックは本屋でも販売しておりますが、1冊購入しましたので回覧致します。

486 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 01:46:17

5分番組なら録画して観れそう

でも5分って！
一体どれくらいの内容を凝縮してるんすかね？ちょっと楽しみ

487 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 10:14:01

５分番組だけど楽しみだな。テキスト買うか。

昨日サンタンドレが三割引だったので初めて買ってみますた。
後でゆっくり食おう。楽しみだ。

488 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 13:02:58

>>487
ゆっくり食べようと思いながらもすごい勢いで完食するかもねｗ
ハード系じゃないとついつい一気に食っちまうからなぁ

489 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 17:32:12

十勝の切れてるカマンベールを買ってみたよ．

日本人向けにチューンされていて，臭くなくて美味しいね．
冷蔵庫から直ぐに出した状態で，トロトロなのがイイ．
コレははまりそう．でも高いよ．セールで298円だった．

490 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 18:43:33

【医療】スクレイピーの羊の炎症をもつ乳腺に異常プリオン　牛乳もｖCJD伝達の恐れ
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1131169076/

カナダ保健省が1999年に出した報告書は、rBSTを投与した牛は乳腺炎にかかる
率が最大25％増加し、それによって牛の体細胞、すなわち膿が牛乳に混じる確率も ...
http://hotwired.goo.ne.jp/news/culture/story/20030918205.html

491 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 21:20:59

>>489
切れていないタイプしか買ったことない
味は一緒だよね

492 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 21:57:04

こないだ買ったゴーダに白カビが生えた…orz
多分大丈夫と思い、焼いて喰ってしまいました。

どうなのよこれって。

493 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 22:53:57

>>488
スーパーによく売ってるチェスコのパルミジャーノレッジャーノ80g、一度に食べちゃう。
さすがに塩分過多な気がするんだけど、止められないんだよねorz

494 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/05(土) 23:43:28

パルミ100gとしたら塩分はどれくらい入ってるんかな？

495 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 00:02:17

>>494
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/database.cgi?sline=1646&print=1&keys1=13038&tid=list1

496 ：494：2005/11/06(日) 00:09:08

>>495
ありが㌧、3.8グラムかー。
人間の場合、一日の塩分は10グラム以下が良いらしいから、他の食事でも塩分意識すれば一日80g食べても大丈夫だと思う。まあ、それより金銭的にきつい気がするけど

497 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 00:31:17

18ヶ月熟成チェダーウマー

498 ：445：2005/11/06(日) 05:57:41

>>448
先ほど最後の一個にかぶりついた。
なぜ今日まで取っておいたのかというと、
熟成するのかどうか確かめるため。

今日のはあきらかに前の二つとは違う。
少しアンモニア臭がする。

…と言うことで、どうやら熟成するみたいです。

499 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 18:02:51

貰いもんのチーズ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
青カビ系駄目かと思ってたけど喰ってみるとﾍﾞﾘ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
パルミジャーノも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

でも値段は(+д+)ﾏｽﾞｰ

500 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 18:46:55

こんばんは。
賞味期限切れ15日後のブリー今食ってますが、期限前のと大して変わりませんな…。
ﾎﾞﾆﾌｧｯﾂ､ﾏｯｼｭﾙｰﾑ/ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ/ﾖｰｸﾞﾙﾄがセールで398円、賞味期限切れ前のはさらに100円引きでした。
定価が900円位だったかな。また買い貯めして冷蔵庫で眠らせておこう。

501 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 18:48:28

余談ですが…
塩分は、取り過ぎよりも不足する方が遥かに危険なんだそうだ。

502 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 19:21:47

>>501
そりゃ人間にとって必要な栄養素の最高ランクだからね、
でも普通の食事を取っていれば不足させるほうが難しいから大丈夫だよ

503 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 19:48:50

炎天下で水だけ飲んで大汗かくと簡単に不足して死にますよ～

504 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/06(日) 21:12:30

>>503
さては、塩タブレットを舐めたことあるな？

505 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 14:29:12

チーズ（特にカマンベール）に合う飲み物って何がありますか？
ただしアルコールとカフェイン系（紅茶、コーヒー…）は駄目なので、それ以外で。

506 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 14:41:53

カフェインレスのコーヒーは？

507 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 14:44:57

牛乳ってことで

508 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 15:05:31

オレンジジュース

509 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 16:15:35

牛乳

510 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 16:26:08

>>505
水だな

511 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 17:12:58

チーズ買ったら黴びてたから捨てた。
300円もしたのにムカつく。二度と買わない。

512 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 17:47:57

カビはそぎ落として食べればいいだけじゃん
カビが生えるのはまともなチーズの証拠
ピザ用チーズとクラフトのパルメザンはどれだけ放置しても
カビ生えないから恐ろしい

513 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 18:02:40

カフェイン駄目なら、プーアール茶は？おいしいよ。

514 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 20:42:25

りんごジュースかなぁ。
カマンベールの産地はシードルやカルバドス等りんごのお酒を作ってるから、
カマンベールはりんごそのものや上記お酒と合わせるのが一般的なんだよね。
なのでお酒以外で飲み物ってことなら、りんごジュースかなと。

515 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 21:14:39

>>512
ヒント：浸透圧　カビの生息条件

516 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 21:25:52

はいはい瀬戸カトリーヌ乙

517 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 21:31:18

>485
プロセスチーズのくくりの中に雪印さけるチーズが入っていたことについて

518 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 21:32:35

ブルーチーズが美味しくてたまらない…。
でも今日買ったのはカビが少なかった。残念。
なんならカビだけ食したい…。

お金たまったらもっと臭いの食べたい。
食べたいったら食べたい。

519 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 21:32:56

でも日本のリンゴジュースは味濃くて甘さ濃厚だからあんまり合わない気がする。
欧州産のさっぱりしたリンゴジュースの方がチーズと合わせるにはいい。

520 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 21:50:32

>>518
臭いのといえばやっぱウォッシュタイプだよね～

521 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/07(月) 23:07:55

>>519
そうだね。
外国産のアップルタイザーとかがいいかも。

522 ：505：2005/11/07(月) 23:44:46

みなさん色々とありがとうございます。
リンゴジュースでいきまっす。

523 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 00:33:49

>>522
そんなことで迷うなよ

524 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 04:14:01

チーズははと麦茶と合うよ

ところで藻まいら、カビ系ブルーチーズは何が好き？
おれはStilton がすきだ　程よい塩かげん
Cropwell Bishop で作ってるのがオーセンティック
ドートナム＆メーソンで買ったのウマかったよ
http://www.cropwellbishopstilton.com/

525 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 04:29:26

>>524
×ドートナム＆メーソン
○フォートナム＆メーソン

それからざっと過去ログ見た（このスレだけ）けど
St. Agur があんまり語られてないのだが人気ないの？

526 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 11:57:05

>>525

>>359と
>>414 では語られているねサンタギュール

サンタギュールは塩加減とカビの旨味がちょうどいいから私も好きですね。
ある意味その丁度よさが優等生ぽくて話題にならないのかも。

527 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 18:18:28

私もサンタギュール好きですよ。
バランスよくておいしい。

528 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 21:45:27

スティル?ｫはマイルドだがクリーミー
ブルーチーズ初挑戦の人にいつも勧めているよ！
イギリス系なら Shropshire Blue というのもある
Annatto で染めてあってオレンジ色
イギリス以外では見た事ないからあまり有名ではないのかな？

ゴルゴンザーラがかなり濃い味に比べるといいよね＞サンタギュール
クラッカーにのせて食べるとウマー

529 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/08(火) 23:05:47

う～ん、もっとマイルドなのはいろいろあるので、
スティルトンは余り初心者向けとは思わないけど、
水分の少ない感じが酒のつまみにいい感じだよね。
シュロップシャーブルーは、日本では少し大きめのお店に行かないと売ってないかも。
色がついてるだけで、味はスティルトンに近いと思う。

530 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 04:56:58

ラクレットチーズ食いたいなぁ

531 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 04:59:10

スティルトンは塩気とミルクの甘みとカビの刺激のバランスが
よくてほんとにいいブルーチーズだと感じた。
初心者向けじゃないと思うけどスティルトンより熟成が長いスティルトン　マチュアード
というのも美味しい。甘みはスティルトンより控えめだけど
固さと深みが増してる（塩気も強くなったような気がする）。

532 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 05:41:34

何千ものレシピの中にチーズ料理も埋もれてるはず。
http://www.coursenavi.com/courses_dietetics_and_nutrition-cnsubject175.htm

533 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 07:37:25

自分もスティルトンは大好きです、
他のブルーチーズと違って少しモッチリ感があるところがたまりません。

毎日ちびちび食べてた２年物のミモレットをママンに一気食いされたorz
いわく「レッドチェダーだと思った」とのこと、
粉ダニ君も切り取ってあるし絶対嘘だろｳﾜｧｧｧｧｧｧヽ(`Д´)ﾉｧｧｧｧｧｧﾝ!

534 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 13:29:03

チーズに初心者向けとかベテラン向けとかあるんですか？

535 ：531：2005/11/09(水) 13:57:49

>>534
いきなり刺激や匂いがキツイのを食べてもう懲り懲りってなることがあるから
刺激や匂いが穏やかな物から始めるとなじみ易くなるんじゃないでしょうか。
けど自分はロックフォールやウォッシュタイプのチーズでもすんなりいけたので
やっぱり好みの問題かも

536 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 14:05:08

匂いや刺激、妙な先入観で嫌な思いすることもあるかもしれないけど
状態の悪いおかしなチーズじゃなければ大概いけるんじゃないかな。
うちの2歳の娘はロックフォール普通に食べてる。

537 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 14:26:21

そんな小さいガキに塩分高いもの食わせんなよ

538 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/09(水) 15:48:53

もちろん少しだ。

539 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 00:06:55

>>529
そう？スティルトン十分マイルドだと思うけどな。
プロセスチーズしか食べたことのない人にひとかけらあげると
みんなおいしいと言うがな。歯ごたえの問題なのかも。
スティルトンとスレッソンはさんだサンドイッチは激うまだぞーん。
ブリーのブルーチーズも食べてうまだったな。

540 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 00:08:35

>>539
×　スレッソン
○　クレッソン

541 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 01:00:14

試食して凄く美味しかったので、ミモレット２８ヶ月買った！
しかし、この値段は…orz

画像どこかにUPしますのでしばしお待ちを。

542 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 01:12:01

上のほうにお知らせがあったNHKのチーズのやつ見てる？
まぁ5分だよなってかんじだが、シェーブルとブルビやるのが楽しみだ。

543 ：541：2005/11/10(木) 01:13:25

UPしました。
ttp://gazo05.chbox.jp/food/src/1131552209801.jpg

直リンでみられないときはこっちから捜して。
ttp://gazo05.chbox.jp/food/

544 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 02:28:50

>>542
漏れも見てる。そして録画も。
ＴＶ見ない人も、テキストだけでも買う価値あるよ
http://item.rakuten.co.jp/book/3669852/

>>543
18の間違いでなくマジ28か。食べてみたい( ﾟ∀ﾟ)=3

545 ：541：2005/11/10(木) 02:43:56

>>544
なんかもう、色がオレンジ色じゃなくて、
全体がかなり透明感がある飴色。
鰹節の「本枯節」の中の色に近いかも。
（写真はホワイトバランスが悪かったので、
色が綺麗に出てない）

試食の時にゾクッとするほど美味かった。
今日は冷蔵庫に入れてある。
明日からチビチビ食べます。

546 ：420：2005/11/10(木) 11:58:56

　
西城秀樹が昔CMで

「ハウスバ－モントカレ－だよ－,リンゴと蜂蜜」と歌ってたのを思い出した。

547 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 19:13:46

ミモレットの外側のダニ喰ってた部分って、食べたら問題あるんですか？自分いっつも捨てるのもったいなくて全部食べてるんですが…。

548 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 19:57:55

>>547
大丈夫だ。
いつも食べてるけど問題ないｗ

549 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 20:20:27

>>547
え？あのベージュの皮の部分？
あそこって食べないよね？

550 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 20:49:28

漏れは皮付近も5㍉くらい捨ててるが…
850円/100gで買ってきても、皮とると1000円超える(´･ω･｀)

551 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 21:33:09

ダニなんて枕に1万匹ぐらい居るだろ、毎日寝てる間鼻に入ってきてるよ。
顔にも常時ダニがついてるし。普通に洗っても落ちないらしい。

552 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 22:05:24

>>551はキモい、ｶｴﾚ。

553 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 22:09:04

(´･＿･)ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ..

554 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 22:29:04

サンタンドレが780円！
こんな糞田舎に大量に並べられててだれが買うんだろう？自分は買うけど。

555 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/10(木) 23:12:43

近くのスーパーでバラカとかサンタンドレとか色々売ってるけどあんまり売れずによく半額になってる

556 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 19:05:19

ウチとこは半額になってから買う人ばかりだったからか、
最近品数が減った。
だって高いんだもん、ね。w

557 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 19:42:23

ミモレットって森首相効果で売れてるかと思ったら、大して売れてないのね。
そりゃそうとモン・ドールの季節だな。
あれって冷蔵庫でどれ位持つんだろ？年末買って１月７日まで保管ってのは無理か？

558 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 19:58:43

>>557
一週間でしょ。熟成具合にもよるけど、大丈夫でしょう。

今日はチーズの日ですね。
今日と明日、青山スパイラルでチーズフェスタやってるけど行った人いるかな。
レポよろ～。

559 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 20:06:36

ジェラールセレクション・クリーミーウォッシュ。トローリしててかなり美味い。賞味期限がクソ長いんだが、ぜひ一度期限切れのを食べてみたい。
モンドールはダメだな…。昔食べたら食中毒みたいな症状が出て吐いた事がある。
チーズフェスタのレポきぼん。

560 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 20:07:11

前に米軍の戦闘糧食を食べたんだが、入ってたチーズスプレッドが塩辛くて美味しかったな
同じようなの売ってないだろうか…

561 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 20:27:08

ミモレット、今はブーム鎮火してるけど9月頃は売り切れしまくってたよ

562 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/11(金) 21:25:30

>>557
以前に比べたらまだ売れていると言ってもいいらしい。
チーズ屋の店員さんが言ってました。
最近は新規顧客がミモレットの味を覚えて、
長期熟成の商品にシフトしてるんだって。

563 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 00:19:31

今日、フェスタに行ったヒトいますか？

564 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 07:08:21

200 名前：もぐもぐ名無しさんﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/11(金) 23:44:38
チーズフェスタ行ったよ。
300円でワインも飲めてイイ感じでした。試食も美味しかった。

201 名前：もぐもぐ名無しさんﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/11(金) 23:59:14
前は福袋なんてあったんですね。いいな。

お値段は一般のお店よりは若干お安めだとおもいますが、
普通に真空パックされた物が多かったので、特にここで買わなくてもいいか…？と
ちょと思いました。（試食で美味しかったのを1,2コ購入）

202 名前：もぐもぐ名無しさんﾒｪﾙ：sage 投稿日：2005/11/12(土) 04:07:25
チーズフェスタ、大丸のチーズフェアとか行き慣れてる人には微妙かも。
試食のチーズはありきたりだし、何よりも会場キャパに対して人多杉。
身動きも取れないくらいな割には、変わったチーズほど展示品のみの非売品。
価格性能比のいいのだけ２、３品選んで買っただけで出てきてしまったよ…

チーズに興味はあるけどあまり買ったことはない、という人にはイイかも。

565 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 08:19:13

ここにくるようなチーズマニアが行ってもイマイチってことかな。
催しものや試食でおもしろいのがあればいいなと思ったんだけど。

566 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 11:05:03

チーズフェスタ昨日行ってきたよ。
珍しいものは無かったけど、安いから色々買い込んできた。
食べきれるかな・・・。

567 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 11:19:24

じゃあ安く買いたい人向け、って感じ？
珍しいのとかないのかorz

568 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 12:50:22

チーズフェスタ今日行ってきました。
４種類のチーズが無料で食べれてワインは300円で飲める。
しかし人の多さに比べて会場が狭いので試食する場所を探すのにも一苦労。
販売されているチーズは成城石井とかクイーンズ伊勢丹で売ってるものと
ほとんど同じでした。
あれならチーズ王国の方が美味しいし試食もたくさんできる。

569 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 12:53:34

ワイン板にもチーズスレあるけど
あんまり語ってないのね。

570 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 13:01:49

今からチーズフェスタ行ってくるけど、あまり期待しないでおく。
スパイラルカフェの有料チーズ&ワイン、まだあるといいなー。

571 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 14:02:26

チーズ王国は美味しいんだけど、余りに大きいんだよな。。。
フェスタのは一人暮らしにちょうどいい量だったけど、
特別ここで無いと買えない、とか言う物は無かった気がする。
少しは買ったけどね。

チーズ王国、せめて半分のサイズを作って欲しい。。。

572 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 14:11:19

酒のつまみに、セブンで売ってるシャトーヴァリエールっていう
フランス直輸入カマンベールを食べてみたんだが、食感も味も
なんかプロセスチーズみたいだった。
トロっと生っぽい、雪印や明治のほうが好みだわ。

573 ：570：2005/11/12(土) 14:52:13

フェスタ行ってきた。
ほんと会場狭すぎ。てか人多過ぎ。
あれ見ると、世の中チーズに興味ある人はこんなにいるのかー、って思うけど、
普段からいろいろ買う人は少ないのかな。
なんかフェスタってよりは、たくさん集めて売ってます、って感じだね。
でも人多過ぎていろいろ聞いて買うのはしづらい感じだった。
試食は時間帯によって違うんだね。
あとからパンフ見て知って、ちょっと失敗。
そしてスパイラルカフェのチーズ&ワインセットは15時からで食べられなかったorz

574 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 16:17:53

クレムランと言うチーズ探してるけどなぁーいっ(>_<)どこに売ってるの

575 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/12(土) 16:42:33

その顔文字はよせ

576 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 00:03:55

おこられた(>_<)

577 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 01:23:41

ひゃ(>_<)

578 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 01:33:17

チーズの多さにかけてはかなりすごいと思う通販↓
見たこともないチーズだらけで、やはりマニアにはたまらぬわけだが。。
http://emirai.net/

579 ：チーズヘスタ：2005/11/13(日) 03:07:38

王国のは美味しくて
ﾁｪｽｺのはﾏｽﾞｲ…たまにそんなｶｷｺを見る訳ですが
かなりの部分を錯覚、若しくは誤ったﾌﾞﾗﾝﾄﾞｲﾒｰｼﾞの悪影響を感じるね。
ｶｯﾄ商品の場合、基本的にメーカーは商社が買い付けた原料を加工包装しているだけだからね。
ましてﾌｪﾙﾐｴや王国みたいな小さな会社は、商社に売って貰えないから、
ﾁｪｽｺやﾑﾗｶﾜみたいな同業他社から買ってる場合も多い訳だしね。

580 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 04:56:34

昨日ペコリーノロマーノかグラナパダーノ買うか迷った末にグラナパダーノを買いますた、
チーズおろしもついでに買って初チーズ専用器具デビュー。
いままではパルミジャーノをピーラーで剥いたり薬味おろしでおろしていた者です。
とりあえず今日のお昼はポモドーロかアラビアータにする予定なのでたっぷりかけたいと思います、
チーズの日は忙しくて食べれなかったからたっぷり食べる、パルミジャーノとの違いが自分の下で判るか楽しみです。

581 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 08:45:50

>>579
王国のがおいしいかどうかはともかく。
フェルミエは自社で輸入したりしてるじゃん。
だから高いわけだけど。

582 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 08:55:24

自社で輸入したら高くなるの？
何となく安くなりそうに思うんだけど…。

583 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 10:00:16

一度に大量に輸入すれば運賃や手間賃安いけど、自社分だけで量少ないから高くなる。

584 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 10:23:16

ラクレット、オムレツの具に混ぜて焼くと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

585 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 19:20:50

ミモレットってチーズよりダニの方がおいしくない？
いつもミモレットをビニール袋から出したとき
ビニール袋の底にいっぱい落ちてるダニをつまんで食べますよ
口の中でいっぱいうごめいてる感じが快感

586 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 20:24:53

半分に切ったピーマンをボートにする
ボロニアソーセージと山羊チーズを詰め込む
美味しかった

587 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 20:33:27

やっぱパルミジャーノ・レッジャーノだよな！
固形のを自分で削って食うのがウンマー！！

588 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/13(日) 20:47:02

うまいけど２週間食べ続けてると飽きる

589 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/14(月) 07:42:39

ブリーが安いんで買ってきた。
モルタデッラとサラダ菜と一緒にバゲットに挟んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
しばらくはまりそうだ。

590 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/14(月) 08:22:46

モルタデッラって何？

591 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/14(月) 08:32:47

ピスタチオと脂の固まりが入ったｿｰｾｰｼﾞ

592 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/14(月) 12:32:29

明治のパルミジャーノレジャーノが売ってたから買ってみた
これの一番下
http://www.meinyu.co.jp/company/pressrelease/2005/detail/050825_01.html

柔らかパルミジャーノだったけどｳﾏｰ

593 ：Ж：2005/11/14(月) 19:27:09

　
フェスタで沖縄産のヤギチーズが披露されたとか夕刊に載っている‥

空港の売店で売られているらしいのだが多分搭乗券持ってないと買えないだろう。

594 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/14(月) 21:20:07

さっきはじめてブルーチーズ食ってみた（デンマーク産らしい）

OEEEEEEEEEE！

よく食えるなこれ。味も匂いも濃すぎるYO。てかパンに付けたりして食うものなのかね？
でも俺にはムリポ。マターリと黄色チーズ食べてますわ・・

595 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/14(月) 21:37:29

>>594
嗜好品だから無理しなくてもいいんだよ。
好きなものを食べるのが嗜好品の本来の食べ方。

どうしてもブルーチーズを制覇したいなら、
ゴルゴンゾーラのクリームパスタあたりから入ってみるのがいいかも。

596 ：594：2005/11/14(月) 23:59:09

>>595
ありがとう。10年たったらまた挑戦してみます。。

597 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/15(火) 00:24:51

上で話題になってるフェスタで初めてブルーチーズ（スティルトン）食べた。
ｸｻｳﾏー

598 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/15(火) 23:00:07

ベルキューブ、ハマる。

599 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 03:49:30

>>594
ダナブルーでも喰ったのか。
アレは安い代わりにあんまり美味しくない（と漏れは思う）。

売り場にわざわざ「ロックフォールをお手本に～」て書いてあったりして、
いざ喰った時余計に萎えるんだよな。

600 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 04:59:36

>594
だからスーパーで売ってるチェスコのダナブルーはやめとけって。

漏れがデンマークのアオカビ苦手なのもあるけど、初めの第一歩としてはオススメしない。
ゴルゴンゾーラとかにしとけ。

601 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 05:19:22

俺は個人的にゴルゴンゾーラはおすすめしない。
何故なら青カビ系は何でも好きなのにゴルゴンゾーラだけは食べられないから。
初めて食べたブルーがゴルゴンゾーラだったせいで、しばらくの間青カビ系は不味いと思い込んでいた。

602 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 10:31:46

自分も青かび系好きだけど
ダナブルーは青かびの味がしなくてイマイチだった。
ゴルゴンゾーラかサンタギュールがハズレが少ない。
それでも味にバラつきがあるのは仕方ないね。

603 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 12:06:09

>>601
状態の良いピカンテは美味いと思うのだが…。好みか。

サンタギュール以外でも、ブルー・ドーベルニュ、フルム・ダンベールみたいな
フランスの牛乳系青カビなら比較的風味が安定してる希ガス。
特に良い品に当たれば幸せになれるしな。

ダナブルー (ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰには禿同だ。

604 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 13:14:20

ゴルゴンゾーラはチンしてクルミパンにつけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

605 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 13:54:56

同じ名前のチーズ、同じ会社のチーズですら
ランク違うと全然違うからな。
一般論で語るしかあるまい。

606 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 16:50:32

いやいや、フルムダンベールやスティルトン萌えだが
スーパーには置いて無いだろ。成城石井とかにしか。
スーパーにありそうで、ダナブルーじゃない物ってゴルゴンゾーラくらいかなと。

まぁダナブルーはやめとけ。

607 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 18:53:45

青カビ好きとしてはゴルゴンゾ－ラもピカンテ限定。
いつも通販で切り売りのピカンテ購入してたんだけど
ある時青カビが少ないとこが当たっちゃって
クリームチーズのでっかい塊みたいだった。
それもフィラデルフィアよりぜんぜん不味い。
こんなのピカンテじゃねぇ！って放置してたら
世にも恐ろしい物体に変化してた。
目と鼻の機能を完全に遮断しつつもったいなさに泣きながら捨てた。

608 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 21:05:36

>>603
もちろん色々食べてみてからの感想＜ゴルゴンゾーラ
何だか誤解を与えたみたいだが、自分の主張の主旨は、
「ブルーチーズ好きの中にもゴルゴンゾーラだけは駄目な味覚の人間も居る」
ってこと。
そういうタイプの人間も居るので（ちなみに俺の家族は全員そう）
初心者にすすめられない、というだけだYO。

609 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 22:32:20

自分はダナブルー好き。
クラフトのはおいしいよ。安いし。
近所のスーパーでも売ってるし。
個人的にはオススメ。

というわけで、メーカーにもよるし何より好みがあるので、
マズイと断定するのはよくないかと。

初心者向けには、教科書的に言うとキャステロブルーとか
ゴルゴンゾーラドルチェ、カンボゾーラあたりだろうね。

610 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/16(水) 23:10:21

ロックフォールとスティルトンしか食ったことないが
ロックフォールのほうが食べやすかった

611 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 00:08:03

ひとつ質問ですが、写真撮る時どうして「はい、チーズ」なんですか？

612 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 00:23:02

「チー」で笑顔っつーか口の端が上がるから
って言うのを昔なんかの本で読んだ
本とか嘘かは知らない

613 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 01:19:27

>>612
その説はよく聞くが、
「ズ」で写真撮ると、
みんなとんがり唇になって、
可愛くないんだよな。

「一足す一はー？」「に～！」
の方がなんぼかマシ。

614 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 01:59:44

>>610
ロックフォールは、真ん中付近のカビ密度が高い部分が(･∀･)ｲｲ!!
特にパピヨンのやつ。

スティルトンのクセが気になるなら、周縁部に近いあたりの、
あんまりカビが入ってない所を食うと良いのでは。
あの特有のコクと甘さが強めに感じられて漏れは好きだ。

615 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 03:20:09

>>613
それは日本人がcheese[t∫i : z]の「z]を[zu]と発音してしまうから。
uの母音が入るから口が尖る。
ネイティブ発音なら[i]の口形が維持されるから問題なし。

616 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 04:56:37

「写真撮るんで笑ってください」が一番わかりやすいお。

617 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 09:16:41

写真を撮られることを意識してない笑顔こそ最高の笑顔だお
チーズものびのびと自然に熟成したものの方がｵｲｼｽ
でも結局味覚なんて人によって違うから美味しいものに出会えたら心から喜べばいい
そんな自分は手軽に買えるダナブルーもなかなか買えないガブリエルのブルーも大好きだ

618 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 19:41:43

ここは青カビ派が多いのか？
かく言う自分も好きなチーズは青カビに偏ってるんだが。

関係無いけど、誰かコンテの皮付近のゴムみたいなところを
おいしく食べる方法知ってたら教えてほすぃ。
子供の頃口に入れたスーパーボールの味がしたよ。
加熱したら喰えたけど、なんか普通のチーズになっちった(´･ω･`)

619 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 20:10:37

これから写真撮る時は「はい、ニート」と（w

620 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/17(木) 21:13:34

ボーデンスライスチーズー♪

621 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/18(金) 11:38:27

近所のスーパーでブレスブルーが売れ残りセールしてたので
買ってきた。いつもは青カビチーズを見るだけでも毛嫌いしてる連れが
これは大丈夫だったみたいで、殆ど食べられっちゃた…

ブレスブルーは白と青の中間みたいなもんだから食べやすいのかな。
いかにも青って味じゃないけど、これはこれで美味しいチーズだと思う。
青カビにどうもなじめない方におすすめ。

622 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/18(金) 11:56:04

ブレスブルーは、
クリームチーズと交互に層状態にしたのがあって
そっちもウマいね。ちょっと高いけど。
チーズ売り場でどれもイマイチ買いたいもんが見つからないなぁ、
という時にはそれ買う事にしてます。

623 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/18(金) 21:46:26

水牛のモツァレラチーズが半額（それでも普通のモツァレラと同じくらい）
だったんで（本物か？とか思いつつ）買ってみた。

ばり旨

624 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/18(金) 22:30:21

ブッファラ旨いよねー。
あれ食べたらスーパーの普通の買えないもん。

625 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/19(土) 10:50:10

最近チーズにハマリました。
で、チーズの本(図鑑)を購入したいのですが、
amazon等で調べたらたくさんあったので、どれがいいのやら…
初心者にも分かりやすいオススメ図鑑があったら教えて下さい(>ω<*)
過去に同様の質問があったらごめんなさい。

626 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/19(土) 21:59:14

図書館で端から読んでみて気に入ったのを買う。

627 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/19(土) 23:19:54

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20051119gr01.htm

　ところが、国内のほとんどのメーカーは、店頭での希望小売価格を
高くする「値上げ」の代わりに、主力商品を中心に「容量変更」と呼
ばれるサイズダウンを今年春から秋にかけて実施している。

　例えば、雪印乳業（本社・東京）の「ベビーチーズ」（４個入り８０
グラム、１５０円）は、９月から１個あたりの容量を２０グラムから
１８グラムに１割減らし、４個入りで７２グラムに変更した。希望小売
価格は１５０円のままなので、１グラム単位で換算すると約０・２円
の値上げとなっている。

628 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/19(土) 23:27:22

>>625
ぶっちゃけ、どれでもいい……と言うのは言い過ぎだけど、
写真がカラーのやつなら大抵どれでもいい。
これを１冊。大体の種類と種別、そのチーズがどんな味かが分かる。
載ってる種類の多さ少なさはあまり気にしなくていい。
どうせ、食べてなんぼ。そのチーズの方向性さえ分かればいい。

で、おまけにCPAの教本を１冊。1冊だけ買うならこっちはいらない。
これ白黒だし写真が無いのでつまらないが
（写真が白黒・無いと現品との比較ができないから）、
チーズの基本的なサービスや扱い方（保存法とかカッティングの仕方等）が載ってる。

できれば、本屋や図書館で実際に見て買った方がいいと思うよ。

629 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/19(土) 23:29:39

>>625
もまい初見のチーズ買う前に試食するだろ？本もチーズも同じ。
人の意見を募ったところで、いきなり当たりが引けるもんじゃない。
まずは立ち読みすれ。

…って思ったけど漏れが持ってる本だけ書いとくよ。

■おいしいチーズの事典：成美堂出版
http://www.seibidoshuppan.co.jp/cgi-bin/serch/book_details.php?bookcd=817

よく売ってるチーズが一通り載ってる。
写真が綺麗で分かりやすいけど文章が稚拙。風味の表現に乏しい。
チーズのクセに関する採点も異議ありまくり。

■チーズ図鑑：文藝春秋
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4163481303/249-6182306-5113942

8割がフランスのチーズ。他国のチーズは少し。
国内ではまず入手不可能なチーズも載ってる、というかそれが大半。
一文が短い風変わりな文体だが、全体的に非常に豊かで的確な表現（だと思う）。
網羅的ではないが、AOCの基準とかも細かく書いてあるのでじっくり読める。
2冊目以降におすすめ。

630 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/19(土) 23:46:23

逝印の裂けるチーズ旨すぎ。
高いんでここ数年間喰ってないけど

631 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/20(日) 18:21:59

ヤギチーズ初挑戦

癖が強いってこういうことか・・・すっぱいし

632 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/21(月) 01:34:23

>>630
コンビにでも100円じゃないっけ？

633 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/21(月) 13:58:02

QBBからでてる大きいスライス(･∀･)ｲｲ!
確かにチーズ好きのあたいはトースト二枚重ねでした。
しめづらいけど、ジッパーついてるのもｸﾞｯﾄ

634 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/21(月) 18:48:36

今日、「ドミニク・ローラン」って言うボジョレーヌーヴォーを
買って来たんですけど、何かこれに合うチーズってありませんか ?

635 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/21(月) 19:33:46

なにが合うかはわからないけど、
自分は先日ボジョレーに
ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）合わせてしまった。
濃い青カビ系には、爽やかで若く酸味のあるワインは
合わないと思ったよ。
ハード系がいいような気がする。
あと雪印のこくとうまみのひとくちチーズとか。

636 ：634：2005/11/21(月) 20:54:53

>>635
ハード系ですか。
ハードって言うと、「ペコリーノ・ロマーノ」なんて
合うんでしょうか?
ちょっとしょっぱ過ぎるでしょうか・・・
実はあれを小さなサイコロ状に切って、キャラメルの様に
しゃぶってるのが自分は好きです。
明日にでもハードで色々探してみますね。
有難うございました。

637 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/21(月) 20:57:56

ヘルプ。

今日、店でモン・レヴェックという名のチーズを買ってきました。
表面は白カビと多分炭で灰緑色、直径はおよそ25ｾﾝﾁほどの円形で、
中は軽く青カビが入っているカマンベール風味です。
とても美味しかったのですが、ググってもあの有名なポン・レヴェックのものしか出てきません(T_T)
どなたか詳しい情報を教えてください。フランスのチーズなのは確かなんですけど。

638 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/21(月) 23:19:47

>>637
その名前でググっても出てきやしねぇ。
スペル教えれ。

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&inlang=ja&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&c2coff=1&q=fromage+%22Mont+l%27Eveque%22&lr=

639 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/22(火) 00:23:02

>>637

モンブリアック(Montbriac)というチーズがかなりそれっぽいんだが違うかな？
木炭の粉末に覆われて中に青かびが少し。

640 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 04:24:26

初めて買ったグラットチーズをパンに乗せて焼いたら旨すぎてｳﾏｰ
一緒に買ったボジョレーを飲むのを忘れるほどだった。

641 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 08:39:43

ヨーロッパ旅行したらチーズの安さに狂喜しつつ
いかに日本で高い金払わされてるのかを実感した…orz

642 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 11:21:06

>>641
たしかに安いよね・・・

643 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 13:15:39

かんぜー

644 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 15:51:19

>>643
チーズの価格＝物価＋関税＋輸送経費＋保険料＋輸入業者の利益（人件費、加工賃、物流費込み）
　　　　　　　　　　＋販売店の利益
こんな感じかな？

645 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 16:35:08

牛肉、オレンジ、プロセスチーズ及びナチュラルチーズを高関税品目としているが、
これらの関税については、米国も参加したウルグアイ・ラウンド交渉の結果決定
されたものであり、我が国はこの約束を誠実に履行しているところである。

646 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 17:11:58

EUの輸出助成金が削減され続けている中、高関税も考え物だと思ってしまうが・・・。

647 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 19:05:34

その割りに国産チーズもたいして安くなくね？

648 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 19:10:32

>>647
牛乳高いもん。
東京ドーム数個分の土地で牛飼ってやっと一家が食えるような
スケールと比べられない。

649 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 19:31:24

雪印のストリングチーズ、子供の頃ぶりにひさびさ食べたけど
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
こんなミルクっぽい味がするんだー。2本入りで147円もお手ごろでした。

あと、ついに念願の36ヶ月のパルミを食べて(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰした。
旨みが違うって本当なのね…。

しかし、やっぱ値段とか云々関係なしに、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなものは(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだわ。

650 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 19:42:21

36ヶ月のパルミってなんかもうシャリシャリしてるよね。
アミノ酸ギッシリを満喫できる感じ。

ところで、こないだ食べたパルミ36Mはパイナップルみたいな香りがした。
それって普通？

651 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 20:26:29

>>644
関税はチーズそのものの価格と保険料と輸送料のすべてにかかるんだよね。
なので空輸モノ(フレッシュチーズとか)はすごく高くなる。

652 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 20:35:49

>>647
だから輸入品を高くしているの。
酪農者保護

653 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/23(水) 20:37:31

>>647
餌輸入してるからな・・・関税はフリーだと思うが

654 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/24(木) 00:12:13

足のにおい
でもウマー

655 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/24(木) 01:07:24

恵比寿行ったら月曜日に作ったというブッファラが売ってた。
味見したけどなかなか美味しいもんなのね。
カプレーゼしてみようと思う。

656 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/24(木) 10:57:00

ナチュラルチーズ、世界的人気 [11/24]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1132792766/

657 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/24(木) 11:36:24

ナチュラルチーズとリステリア菌
http://www.eiken.city.yokohama.jp/infection_inf/listeria1.htm
アメリカ合衆国では、毎年約2500人が重症のリステリア症となり、そのうち、
約500人が死亡していると推定されています。アメリカ合衆国では、毎年
約5000人が食物由来の感染症で死亡していると推定されていますので，
そのうち約10％がリステリア症によることになります

いろいろな生の食物、熱を加えていない肉や野菜、滅菌されていない生の牛乳
あるいはそれから作られた食品がリステリアを含むことがあります。

　リステリアに感染した妊娠女性は、軽いインフルエンザのような症状を示します。
おなかの中のこども（胎児）は、大きな影響を受け、胎児の感染から早産、
新生児の髄膜炎・敗血症あるいは胎児の死亡・死産を引き起こすことがあります。

＊妊娠している女性　＊胎児・新生児　＊免疫機能が弱まっている人たち。臓器移植を受けた人たち。
＊ガン・糖尿病・腎臓病の人たち　＊エイズ患者　＊ステロイドによる治療を受けている人たち　＊老人

自分がリステリア症になりやすい人たちに属し、リステリアに汚染された食物
を食べて2か月以内に発熱等具合が悪くなるようなことがあればすぐに医療機関
を受診して、リステリアに汚染された食物を食べたことを医師に相談した方が
良いでしょう。

＊ソフトチーズ（例えば、フェタチーズ、ブリーチーズ、カマンベールチーズ、
ロクフォーチーズ，メキシカンスタイルチーズ等）は、避けること。プロセス
チーズ、クリームチーズ、コッテイジチーズやヨーグルトは、避ける必要は
ありません。ハードチーズについては，2001年12月に，日本でも，輸入された
リンドレスゴーダチーズからリステリアが検出されたことがありますので
やはり避けた方が良いでしょう。

658 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/24(木) 11:37:18

健康な奴でも米国産は避けたほうがいいかも試練。

羊の炎症乳腺に異常プリオン　”牛の炎症部位”は大丈夫？
http://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/4ac06c179942ecb2e8e7de5314db13b0

【牛に鶏糞】鶏糞への肉骨粉混入率を３０％程度とFDA要官見積（＝年間３０万トン？）
http://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/c35a71a82981c6c137518f281eb161c0

659 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/24(木) 23:38:14

昨日、国分市王国で進められたの馬杉
リブルスデイルっていう山羊セミハード
山羊特有の酸味を微かに残しつつ苦みぎりぎりのナッティ感とねっちりした旨味
絶対リピ有難う王国のお姉さん…

660 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/25(金) 00:07:18

>>657
サン＝ネクテールみたいに、生乳で作らないと美味しくない
チーズも多いから、そういうの喰う時は諦めが肝心だな。

>ソフトチーズは避けること

って一緒くたにされてもな。
殺菌乳製のみで生産されてるAOCチーズなら問題無い希ガス。
フルム・ダンベールとか。

661 ：６３７：2005/11/25(金) 08:47:18

>>638
>>639
レス、ありがとうございます。
ラベルにカタカナで書いてあったとおりで検索しましたが(表記ミスだったみたいで)
確認したら確かに>>639さんのが正しかったです。
探してる途中、結局チーズ図鑑、もう一冊買っちゃった。
一冊じゃなかなかフォローがききませんね。

662 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/27(日) 17:11:05

今年はモンドールどうしようかなー。

663 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/28(月) 23:14:08

クリスマスにワインとチーズって本当に食べる？
ワインはワイン。チーズはチーズだけって気がするけど。

664 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/29(火) 00:52:47

ワインとチーズは一緒に食してなんぼだろ。
特定のワインと合わせるために作られたチーズまであるんだから。

665 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/29(火) 00:56:30

それは好みによるかと。
自分はチーズ単体とパンで十分過ぎるくらい美味い。
ワイン一緒に飲むとちょっと香りが薄まって好きじゃない。
人それぞれだと思う。

666 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/29(火) 08:54:01

私もワイン飲まないからチーズとクラッカーだけで満足。
あとドライフルーツがあれば最高。

667 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/30(水) 10:22:46

>>663
てかさ、何故「クリスマスに」なん？
何か宗教的な意味合いでも？

668 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/30(水) 19:59:20

ネット調べたがあまり詳しいサイトがないので、
ここの住人の皆様方にお聞きしたいです。
トムチーズから作る「アリゴ」なる食べ物があるらしいですが、
これは皆さんはどう作っていますか？
美味しいレシピを教えていただけると嬉しいです。

669 ：もぐもぐ名無しさん：2005/11/30(水) 20:04:50

申し訳ないです、調べたら余裕で一杯ありました…スペルミスでした。
ttp://www.elle-a-table.jp/atable/data/recipe/show.php?id=134

670 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/01(木) 10:22:39

ナチュラルチーズコンテスト、金賞は
酪農マザーズ阿蘇ミルク牧場などが受賞　[12/01]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1133396300/

671 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/01(木) 10:35:02

チーズ食うやつのウンコは臭い

672 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/01(木) 13:41:53

>>670
あれ？おかしいなぁ
俺に審査員として来るようにっていう手紙が来てないぞw

673 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/02(金) 13:46:04

オーダーチーズ・ドットコムの福袋系ってどんな感じでしょう？
素人にはお勧めできませんか？

一度、初めての人専用お試し（？）福袋を買ったんですが、
無難なものばかりで、
怖いものみたさ（？）で挑戦してみようと言うようなものはありませんでした。

メルマガで闇袋とか猛虎福袋とか紹介されてますけど、
買ったことのある人いらっしゃったらレポｷﾎﾞﾝﾇ

674 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/02(金) 18:55:53

今までいろんなチーズを食ってきたが、
どうしてもブルーチーズにはなじめない。
まああれはワインと合わせてなんぼだし、そのまま食べるものじゃないけどな。

675 ：Ж：2005/12/02(金) 21:06:26

　
ローソンでチーズ詰め合わせ418円のやつ買いました‥

クラッカーも付いてるがチーズだけだと81gで容量からいえば200円ぐらいのもんか

小さいもんから食べたら酒のツマミとしたら柔らか過ぎだ,

最後に希望通りの固いのに当たったが苦くて不味いな。

676 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/02(金) 21:37:21

釣られてみるか。
ブルーがワインと合わせてナンボというのはある一面のみ強調してる感じだ。
干しぶどうとか、木の実入りライ麦パンとか、有名だが洋ナシとか合わせれば、
毎日ワインを空けなくても楽しめる。
子供だって、チーズが好きな子はとてもおいしそうに食べてくれるしな。

677 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/02(金) 23:29:44

「ブルーチーズ」ってもいろいろあるでしょ。
>>674 が何を喰って高説をたれているのか知りたい。

678 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/02(金) 23:59:25

「ブルーチーズはそのまま食べるものじゃない」ってのは異論もあろうが
ワインと合わせてなんぼってのは確かにそうだと思う

というか、ワインと合わせてチーズを食べると大抵の安ワインでも美味く感じてしまって
有る意味卑怯だ

679 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 00:51:39

そういう話を聞くと酒が飲める人がうらやましいよ。

680 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 04:02:51

NHKで紹介してた、ブルーチーズに甘口のポートワインをぶっ掛けて食べる食べ方、
実際にやってみたら、すげえうまかった。
甘口のシェリーでやってもうまかった。
やってないけど、たぶんマデラでもいけるはず。

681 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 05:27:13

ソーテルヌでもいけるかな？

682 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 06:27:11

>>681
ブルーチーズ+ソーテルヌは基本です。
高価すぎるので浸透しませんが。

683 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 08:38:28

酒ダメな人でもブルーチーズ大丈夫だよ。
初めてならクラッカーに少量のせて食べてみると良い。
クラッカーの味の薄さが最初の「エ？」って驚きを緩和してくれるよ。
あっさりしたお茶（カフェイン抜きの健康茶系）にも合いますよ。

フェタチーズをさいころ大に切って
オリーブの実とともにサラダに混ぜ、
オリーブ油ベースのドレッシングで食べれ。
グリークサラダの出来上がり。

684 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 10:29:30

サラダに散らしてもうまい。
塩は使わずにブルーチーズの塩気で食べる。

あとブルーチーズと言えばリゾットだな。
ブルーチーズのリゾットはむちゃくちゃうまい。

685 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 11:06:05

ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ茶漬け。
ｳﾏｰ！

686 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 12:59:30

カマンベールチーズおいしい
たまに大判焼きみたいな大きさのカマンベールチーズ買って
むしゃぶりついてしまう

687 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 14:15:49

管理がいいものを選んでいるかも重要だろうな。
スーパーに売っているもので、汗かいてる（溶けてる）、カビが茶色いのはもう絶望的。
それがカンボゾラとかならまだマシだが、銘柄がもしダナブルーだったら氏坊。
ダナブルーも本当はもっと美味いんだろうが、
管理がとても難しい割に、安易に置く、技術の無い販売者が多いのが
「クレヨン」「ろうそく」と言われてしまうこのチーズの受難だろうな。
まあ
>>今までいろんなチーズを食ってきたが、
と仰る以上、目利きは確かだろうから、余計なお世話なのだろうが、老婆心ながら。

688 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 15:48:21

問題はアルミホイル包装のチーズはカビの状態が見えないことだ。

689 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 15:51:14

チーズをカブリにのせて食べて美味しいとかいってるやしは、おろかものだ！
ノルウェーのチーズなんか有名じゃないぞ！
もぐりめ！
ビスコッティにのせてたべろ！ビスケットにのせるな！

690 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 16:08:03

>>689
嗜好品なんだから、
自分が美味しいと思う方法で食べればいいじゃん。
他人の食べ方を否定して、
自分の食べ方を無理強いするのは子供っぽいよ。
その方が愚かしい。

691 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 16:27:49

>>690
こういう奴に限って、魚介類のスパゲティーにはチーズは入れないとか。
肉料理には赤ワインで、魚介類には白ワインとかほざくんだよな～
嗜好品だからって、どっちも嗜好品だよな～

つまり、カブリにチーズのせて食べてるもぐりはいってよし。

692 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 17:04:10

流れをプチぶったぎって質問です。
チーズとワインは最高のマリアージュと言われているけど、他に合う飲み物はないでしょうか。
ワインじゃないけど、これは、というご自慢のマリアージュを披露して欲しいです。
例えば日本酒とか、ギネスビールとか、ブランデーとか。
自分は牛乳派なので、目ぼしい情報は提供できないのが申し訳ないですが。

693 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 17:30:49

>>692
ズバリ牛乳。
チーズのクセを消してマイルドにしてくれる。

694 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 17:32:44

>>692
果物があれば紅茶でもOK

695 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 17:43:10

>>691
残念ながらほざきませんw

696 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 18:42:44

それをほざいているという乙>>695

697 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 18:43:51

カブリは不味いハゲ同

698 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 19:38:25

>>692
月並みだが、カルバドスとカマンベール

699 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 20:10:02

>>698
シードルでもいいだろ

700 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/03(土) 21:02:13

７００ｇｅｔ！

701 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/04(日) 15:57:39

質問なんですが、チェスコの斜めに切ってある薄い
ロックフォールって、どうやって保存してます？

一人で食べるので少しずつ食べようと思うんですが、
一度封を開けたらどうやって保存していいのか悩んでます。

ジップロックに入れたりすればいいんでしょうか？

702 ：701：2005/12/04(日) 17:04:38

自己解決しました。
単純にフィルムを剥がして、上のフタを嵌めればよかったんですね…
そんなに通気性がいい状態でいいのかと不安だったんですが、
チーズの保存法をぐぐったら大丈夫そうだったのでそうします。
スレ汚し失礼しました。

703 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/04(日) 19:10:28

>>692
パルミジャーノやゴーダなど濃厚なタイプはコーヒーに合うよ。
酸味より苦味が強いタイプのコーヒーがいいと思う。

704 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/04(日) 20:43:03

マックのチーズバーガーのチーズって何チーズだろう。
あれ最高にウマーなんだが。

705 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/04(日) 21:09:30

>>704
確かにあれはある意味でウマいと思う。
自分がチーズ好きになったきっかけの一つだった。
前半に対しての答えは知らないけれど、プロセスの一種かなと妄想してみる。

706 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/04(日) 21:46:27

マックのチーズ好きなのか。
俺はあれが入るとチーズの味ばっかりなんでできればいらない。
しかしダブルバーガーがなくなった今、ダブルチーズバーガーのチーズ抜きと頼まないといけなくて
少々存した気分になる。

ところで今日ロックフォールの牛乳版なる安いブルー買ったけど美味いのかな？

707 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 03:08:17

ワイン飲めないからブドウジュースでカマンベール食ったけど、
意外と食えた。
他にカマンベールチーズにあう酒以外の飲み物が合ったら教えてください。

あと、モッツァレラ入り卵焼き(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

708 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 04:58:02

>704
チーズかまぼこに入っているチーズも最高に旨い。
食べるたびに何だろうと思う。

でも単体で食べたらきっとガッカリするんだろうな…

709 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 05:13:30

>>704 >>708
禿しく同意だ。
いくらエポワス(ﾟдﾟ)ｳﾏｰリヴァロ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって言っても、
チーズバーガーやチーかまには忘れちゃいけない美味さがあるんだよな。

710 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 11:53:50

>709
ハゲド
色々なチーズの美味しさを知ったからといって、
チーズバーガーやチーかまは全然別だしね

711 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 12:15:10

チーズおかきのチーズ、大好きだなあ。

712 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 12:41:26

チーたらのチーズも好きだー

713 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 13:04:56

ＱＢＢの大きいスライスチーズ
期待するほど大判でもなかった。orz
外装写真のように耳まではない。

714 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 14:01:57

>>713
それおれも騙されたよ
トースト1枚分なのかと思ったらただ普通のより一回り大きいだけでがっかりした

715 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 20:56:29

そうだよなー。
こうしてナチュラルチーズをガツガツ食ってても、
普通の友達と食べててふと出てくるプロセスチーズ製品が、
また、昔っからの馴染みでうまいんだよなぁ。嬉しくなってくるんだ。
チーカマもよし、おかきチーズもよし、チーズバーガーもまたよし。

716 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/05(月) 21:51:33

>704
クラフトチェダースライスが一番近いと思われ

717 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/08(木) 23:14:54

流れに乗る。
学生時代、本当に貧乏で貧乏で、お金なくって、
バイト代が入った日に、ちょっと贅沢(*ﾟ∀ﾟ*)な気分で買った
雪印のスライスチーズがとても美味しかったことを思い出した。
とろけるチーズが１ランク上で、たった数十円の差だったけど、当時の私には高くて買えなかったことも。

昨日、お得用の１６枚入りを買って思った。やっぱり旨いや…

718 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/09(金) 14:56:59

フィラデルフィアクリームチーズが現在マイブーム

719 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/09(金) 19:35:00

キャステロブルーがあれば生きてゆける

720 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/09(金) 20:39:33

キャステロブルーって、デンマークの青だから警戒してるんだけどさ。
カンボゾラとかブレスブルーみたいな味？

721 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/09(金) 23:30:47

【台湾】台湾で北海道ﾌﾞﾗﾝﾄﾞが人気ﾄｳﾓﾛｺｼ､ﾁｰｽﾞ､牛乳､納豆まで…(動画あり)
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1133803090/

722 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 00:54:35

こないだスーパーで
新発売のソフトタイプのチーズが
特売価格で売っていたので買った
おまけに付いていたクラッカーにのせて食べたら
すんげーうまかった
またそれ買おうとスーパーへ出かけたら
通常価格になっていたので購買意欲がうせて
違うやつを買ったけどやっぱ「安かろう・・」だった
小さめの平たい箱入りの、なんて商品名だっけな？うまかった！

723 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 03:23:33

明治のクリームフロマージュかな？
ttp://www.meinyu.co.jp/product/news/cheese_butter/index.html

724 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 04:06:10

ノルウェーのスキ・クイーン
キャラメルのようなというかキャラメルそのもの

食ってから気づいた。俺、キャラメル嫌いなんだ orz

725 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 07:21:52

キャステロブルー、青のくせにクリーミーでカマンベールっぽいよ。パンに塗ってウマ。。

726 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 08:27:14

キャステロシリーズは脂肪分が多そうな味ですな。
つまり「口当たりがいい」。
>>720 氏も、デンマーク産青の地雷とは別物なので、
安心して試してみてください。

727 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 08:31:21

連投スマソ
>>724 氏
そのスキ・クイーンって、イェトオストじゃないんですかね。
あれは作り方が乳糖キャラメルそのもので、本当にキャラメルですね。
正確にはキャラメルとヤギの混合物のような…。

728 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 08:43:13

>>707
りんごジュース
意外とコーヒー

729 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 14:26:01

確か６割方乳脂肪でレーズンバターみたいですよ、キャステロ

730 ：722：2005/12/10(土) 15:49:42

>>723
それだわ！
チーズ初心者だからデザートっぽいのが
すきだな～！

731 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 22:34:14

ﾁｰｽﾞはさけるチーズが　ﾈ申　でしょ。

732 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 22:54:26

>>731
それ以外にどんなチーズを食べた？

733 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 23:12:55

>>732
ルブローション
モンドール
コンテ
カンタルフルムダンベール
切れてるチーズ

734 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 23:45:00

>>733
なんだwそれだけかw
そりゃ「裂けるチーズが神」って言うかもしれないなw

735 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/10(土) 23:47:44

俺にとっては258円雪印カマンベールが神だな

安くておいしいさけるチーズは良いと思うよ
俺はさかないで食べて贅沢感を味わうけど

736 ：733：2005/12/10(土) 23:52:35

先月食べたものです

737 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 00:31:18

下手な釣りだな

738 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 04:18:06

今日ブリとエティヴァを買ってきた。
ブリは最後の一切れだったんで絶妙なﾄﾛﾄﾛ加減。
ラブホでもぐもぐブリを食べて幸せに浸る。
家に帰ってきてさっき気づいた。
エティヴァ忘れてきた＿|￣|○まだ一カケラしか食べてないのにぃ
取りにも行けねえよ

739 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 16:13:03

持ち込んでラブホなんか行ってるからだ、、、
と言ってみる

740 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 16:35:48

雪印の「コクとうまみの6Pチーズ」
リニューアルでゴーダが50%→40%に減らされてる・・・

741 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 23:16:50

マンステールチーズ、デパートの人に「皮ははがして、中を刳って食べる」
って言われたけど、ほんとですか？なんか皮ごと食べられそうな気がする
んですけど…。

742 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 23:57:48

>>741
言われたとおりにしてれば？

743 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/11(日) 23:58:34

変なレスが増えたな、このスレ。暫く様子見るか…

744 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/12(月) 00:07:18

>>741
皮を食うかどうかは好みの問題。
ウォッシュは皮が臭いので、においが気になる人は中身だけ食う。

745 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/12(月) 23:48:13

>>744
ありがとうございます。だったら皮も食べます。
臭いけど旨そうだし。

746 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/13(火) 00:58:25

久し振りにうんまいのに出逢った！
フランスパンのバゲットに形が似てる
その名も『バゲット』
クリーミーで中身がとろっとろとろけ出す！
あまりの旨さに200gを一気食いしてしまった。
くっさいのとか癖のあるのが好きな人にはちょっと
物足りないと感じるかも知れないけどすんげーおすすめ。

747 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/13(火) 08:51:50

教育テレビのまる得マガジンで再放送中の
「タイプ別にセレクト　おいしいチーズ」見てますか？
チーズの種類を知るには勉強になります。　　

748 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/13(火) 10:51:57

>746
kwsk

749 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/13(火) 15:32:02

>>747
録画してDVDにして保存して有りますｗ
食べたことの無いチーズを鑑賞しては妄想にふけるの繰り返し

750 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/14(水) 11:03:45

みなさんｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞには何を付けて食べていますか？

最近ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞにはまって毎朝食べています。
ｶﾛﾘｰ低くておいしいですね。

ちなみに私は柚子ｼﾞｬﾑやﾊﾁﾐﾂをつけています。
たまにそれをべーグルに乗せて食べると最高！

751 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/14(水) 14:54:38

カッテージはサラダにのっけてクリーミーなゴマドレかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

752 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 00:25:54

明治のと雪印のカマンベール、
どちらも近所のスーパーで同じ値段だからよく買うけど、雪印の方がうまくない？

明治のはフレッシュすぎだが、雪印のは熟成が進んでるかんじ。
あの事件以来雪印商品って避けてたけど、このチーズはこちらに軍配か。

753 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 00:38:23

>>752
賞味期限切れ寸前を買ってみると、
また違った感想が出るかもしれない。

754 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 02:18:31

ブルサンのガーリック＆ハーブを買いました。
http://www.boursin.jp/products/01.html
サイトを見た感じでは、パスタに混ぜる↓
http://www.boursin.jp/recipe/recipe12.html
のが簡単で良さそうなんですが、
他に簡単な使い道があれば教えてください。
直で食べるのは避けたいです。

755 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 02:36:18

>>728
コーヒーですか。そりゃ意外だ。
ちょっと試してみます。

756 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 02:44:26

>>754
そこにいっぱいレシピ乗ってるけど、
パスタ以外は気に入らないわけ？

757 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 08:33:32

やっぱベビーチーズうまい
毎日食ってるよ。これがないと仕事がはかどらん
雪印よりQ・B・Bの方が、どっちかっていうと好き
6Pもいいけど高いからなぁ

758 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 08:33:53

750
私はそのまま食べる。
ｸｯｷｰ砕いてﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟかけたりするけど、㌍とりすぎた日は、ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞの裏ごしﾀｲﾌﾟにｶﾛﾘｰｺﾝﾄﾛｰﾙｱｲｽを混ぜて、ｶﾛﾘｰ０の砂糖かけて混ぜて食べます。ｸﾘｰﾐｰなｱｲｽｸﾘｰﾑみたいでおいしいよ。

759 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 11:10:33

ｶﾛﾘｰ0は体に(・A・)イクナイ!!

760 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 11:51:58

>>758 それを食事代わりにするんですか？

761 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 11:56:04

カロリー0の甘味料かけたらチーズの風味が落ちないの？

762 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 12:41:52

760
㌍すくないし、ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞけっこうお腹にたまるし、すきだから、ﾃﾞｻﾞｰﾄがわりたべます。
ｶﾛﾘｰ０の砂糖は、基本的にまずいから、浅田飴からだしてるエリスリムしか使いません。

基本的には、そのままサラダにのせて食べます。

763 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 13:11:40

変な合成甘味料使うくらいならハチミツかけなされ。
ダイエットなら黒砂糖とかさ。

764 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 13:26:01

たまたま書いただけで、普段はﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟかけますよ～！

今日は、ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞたっぷりのﾁｰｽﾞフォンデュ食べます。

765 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 13:55:59

おれはチェダーよりエメンタールの割合が高い方がすきじゃ！
寒いし我が家も晩飯はチーズフォンデュにしようか

766 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 14:38:23

俺はモンドール等のウオッシュをそのままオーブンに突っ込むチーズフォンデュが好き。

767 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 15:23:38

>>725-726
美味しそうですが脂肪分が高いのですか？
残念です

768 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 20:56:25

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞはパンにつける

769 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/15(木) 21:59:22

カッテージチーズか。
軽く塩胡椒をふって食べるよ。裏ごしじゃない方ね。
輪切りオリーブとトマトがあればカプレーゼみたいでうまい。
というかこっちのが好き。

770 ：726：2005/12/15(木) 22:24:58

>>767
美味しいと思いますよ。ええ。

771 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 08:25:21

>>756
いちばん簡単そうなのがパスタなので。
パスタ買ってきたので今日やってみます。

772 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 09:49:16

カッテージチーズなら自分が良くやるのは
裏ごしタイプにトマトペースト（カゴメかどこかの味付けされて無い純粋な奴）を混ぜる、
汁気を切ったツナ缶とあらびき胡椒を混ぜる、よく混ぜる。
あとは茹でて冷した細めのスパゲッティに絡めて食べる、
これが実に美味い、さっぱりしていてルッコラのサラダなんかが良く合う。

773 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 10:08:53

>>772
うおぉぉぉー！うまそう！
と思ったけど、このクソ寒いのに冷製パスタなんて食う気にならねぇ。

774 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 10:42:20

>>773
だっせーwｵﾒｪ知らねぇのか、寒い時に冷たいﾓﾉを食べるのが通なんだぜ。

さて、温かいおでんでも食うか。

775 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 12:13:26

>774
チーズおでんとはまたｵｻﾚなｗ

776 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 14:28:59

教育ＴＶでやってる５分番組、
おいしそうなチーズが一杯なんだけど、
講師？の女が激しくむかつくので見てらんない。
偽善的な笑顔、殺したくなる。

777 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 15:06:47

まあまあ、チーズでも食ってカルシウム取りなされ

778 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 18:17:07

今ニュースで肉探知犬なるものが成田空港でデビューしたらしい。
もうヨーロッパ旅行してもチーズを持って帰れないじゃないか…

779 ：Ж：2005/12/16(金) 20:08:18

　
御飯とチーズは合う‥

チーズだけでも御飯は食べれる,

昔,永谷園のフリカケにチーズふりかけというのがあったがすぐなくなった

復活して欲しいな。

780 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 20:10:19

でもあらかじめ下茹でしたオデンダネでチーズフォンデュっていいかも

781 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 21:04:46

あの質問なんですが裏ごししていないｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞってどうやったら裏ごしタイプみたいに滑らかになるんですか？
間違えて買ってしまってorz

782 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 22:08:29

>781
裏ごししろ

783 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/16(金) 22:34:45

＞御飯とチーズは合う
リゾットってな、作り方にもよるけど
いわばチーズ雑炊、でなけりゃチーズおじやみたいなもんだからな
具や入れるチーズの種類もいろいろ変えて工夫すると面白いよ

784 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 02:24:08

笑＞782

クリームコーンスープを作ろうとして粒々コーンを買ってしまい、
必死で粒をすりつぶして代用した情けない過去を思い出したぞい

785 ：Ж：2005/12/17(土) 07:29:34

>>783
そういう手もありますね,今度試してみます。

チーズふりかけ見つけました,早速買おうっと楽しみだな。

http://www.rakuten.co.jp/petmaruesu/428142/537769/

786 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 08:32:24

荒れ気味だね。
際物の話ばかり。来てる人たち、わざとやってない？
いつ言おうかと思ってたけど、
普通にしてたほうがいいと思うよ。過去レスから今までの流れとして、とても不自然。

787 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 09:06:47

そうかね？こんなもんじゃん？

プロセスチーズはともかく、ナチュラルチーズは｢新製品キター｣とかないからね。
(本当は日々開発してる人がいるにしても)
話題はループするしかない。

788 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 10:08:49

荒れてたのか。。。
全然気がつかなんだw

789 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 10:34:47

結構和気藹々と進んでると思っていたのだがｗ

790 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 14:31:52

>>786は荒し

791 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 19:50:28

チーズ発酵過程生成の「ＤＨＮＡ」、骨粗しょう症予防物質か
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1134806720/

792 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 20:02:33

>>791
これか？
http://nikkajiweb.jst.go.jp/nikkaji_web/pages/top.jsp?MENU=kani&CONTENT=syosai&SN=J27.838F&SYOSAI=1

結構以前から健康食品に入ってる気がするがな。

793 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 21:34:39

この流れに乗ろうか。
たまに余りにもマズーなインスタントポタージュを買ってしまうんだが、
あれも温めた牛乳で出して、パルミジャーノ溶かすとウマーになる。
ポタージュというより、もはやチーズスープだが。

794 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/17(土) 22:40:23

クリームラムってどう？
ラムレーズン入りのチーズ。
今食ってたんだけど、味はチーズっていうより
チーズケーキにレーズン入れたみたいな味だ…
てか見た目悪い。

795 ：781：2005/12/18(日) 02:08:10

>>782 そうか普通に裏ごしすれば裏ごしタイプになるんですね！なぁんだ～
明日やってみます！ありがとう
でも味が全然違ったのはなぜだろう

796 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 02:34:13

チーズ食うとちょっと若干アルコール入ったような感じになるんだが俺だけか？

797 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 02:41:13

>>796
乳糖不耐症

798 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 03:20:00

>>788
ん、何人か新入りで変なのがいる。
昔から来てるチーズに詳しい人は異変を感じて引いてる感じがするね。
コーンスープの話持ち込んだやつとか、気持ち悪いよ。

799 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 03:28:12

>>798
おまえがウザス。
流れが気に入らないからって文句たれるなよ。
漏れも以前から居るが別に引いちゃいねぇよ。

>>797
チーズの製造過程で殆どの乳糖は水相と共に出ていく。
残った乳糖もカビや細菌に喰われるし。
だからむしろ牛乳がダメでもチーズなら食えると思うぞ。

>>796
とりあえずチラミンでぐぐれ。

800 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 03:38:44

チーズ好きって捻くれてる人間が多いな

801 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 03:41:31

新入りとかいう言い方がｷﾓｲ

802 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 03:51:00

レスを見ると自分が気に入らない奴は精神的に傷つけてやろうという悪意を感じる。
こういう人間はよほどのことがない限り変われないからスルーするのが一番。

803 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 04:02:50

今年のお正月は初めてモンドールを買ってみようかと思います。
夫婦二人なので食べ切れるか不安なんですが、大丈夫ですかね。

804 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 04:10:57

>>803
そこで大理石ですよ。
って漏れも写真でしか見た事無いんだが。

805 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 10:59:55

チーズ好きなら食べきれるだろ、つか一体何日で食べる気でいるの？
モンドールはそんなソッコーで駄目になるもんではなかったと思うけど

806 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 14:00:29

何日かに分けて変化を楽しむのも一興かと。

807 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 16:54:21

俺も長く楽しもうと思って買ったが、あっという間に無くなっちゃった。

808 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 18:58:19

モンドール、消毒くさい匂いがするって感じるのは自分だけ？
もみの木の匂いなのかな。

809 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 19:29:12

樽酒みたいなもんじゃないか

810 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 20:04:37

モンドール喰いたくなってきた。
これから年末にかけて、一つあったら幸せだなぁ。

でも彼女がチーズ苦手なんだよね。＿|￣|○
ご夫婦で仲良く楽しめるのがｳﾗﾔﾏｼｽ(´・ω・`)

811 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 22:02:52

>>803です。
皆さんありがとうございました。
何日かに分ければ大丈夫そうですね。
チャレンジしてみます！

812 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/18(日) 23:45:43

唐突に悪いけど、
明治カマンの黒胡椒のやつ、美味かった。
誰かアレ食べたひといる？

813 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 02:58:45

唐突ですが
春頃迄に、またまた値上げします

ユーロがもう少し安ければ
我慢できてたかも

814 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 08:51:53

クリスマスが近いせいか、麻布の外人さんの多いスーパーでチーズ安売りしてた。
直径20cm以上あるようなカマンベールみたいな形のチーズ（名前失念！）が2940円。
思わずカゴに入れたけど、好みじゃなかったら洒落にならんので何とかって言うカマンベールに変更。
それでも900円でした。
専門店じゃないから状態とかベストじゃないけど、うるさく言わない人にはｵｽｽﾒ。

815 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 13:17:52

雪印のほうが濃いっていう意見多いんだねえ
自分は明治十勝のほうが濃くてとろっとしてるように感じるんだけどなぁ
雪印のほうが硬くてクセがない感じ
賞味期限の関係なのかな～

816 ：815：2005/12/19(月) 13:19:19

ごめんカマンベールのこと

817 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 19:31:40

オーダーチーズでチーズと一緒にワインたのんじゃったＹＯ！
お酒デビューだ…ドキドキするぜ

818 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 21:20:46

>>814
ブリーかな＞でかいチーズ
カマンベール・ド・ノルマンディよりもマイルドで食べやすいはず

819 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 21:33:15

>>812
俺も食べた
可もなく不可もない

一度食べたら普通のカマン選んじゃうな

820 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/19(月) 22:39:42

大体同じ大きさで、598円と1400円のマスカルポーネ
食べ比べてみたらまったく別物かと思った。

821 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 00:37:05

>>820
ｻﾝｸｽ。
＞可もなく不可もない
そう言われるとなんかしっくりきた。

思ってたより胡椒の風味が感じられるなーとか感じてた時点で
もはやチーズの感想ではなかったことに気付いたよ。
商品入れ替え時に安売りしてらまた買おうと思う。

822 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 07:36:43

>818
ブリーじゃなかった。
初めてみる名前だったな。
900円で買ったカマンベールをよく見たら、先日明治屋で買った2000円弱のと同じでした。
ちょっとラッキーな気分。

823 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 10:56:52

新宿か渋谷で手ごろな値段で食べれるチーズフォンデュのお店ってありますか？

824 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 15:58:11

検査してダニアレルギーがあることがわかり、
医者に掃除や寝具のこまめな洗濯などを指導されたのですが、
ダニの多いチーズ（ミモレットとか）は控えたほうがいいですかね？
それともダニの種類が違うとか、食べる分には平気だったりするのでしょうか。
医者よりもここの住人の方の方が詳しそうなので・・・

825 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 16:40:41

>>824
医者にミモレットの皮持っていって、
「これこれこうで云々」と聞くのが一番。

ちなみにあなたの顔にもダニは住んでます。
別に気にすること無いんだけど。

826 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 19:20:20

>>822
じゃクロミエかな？
味はブリーみたいなもん。

827 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/20(火) 22:05:55

>>824
ダニアレルギーあるけど、ミモレットの皮食べても平気だｗ
安心しろ

828 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 00:25:11

>>824
パック売りのミモレットだと、マジで皮まで付いてるやつと、
表面（ホールの時に外側だった面）を数ミリ研磨したタイプとがある。
後者は細かい筋状の研磨痕があるから分かるんだけど。

漏れはミモの皮が嫌いだからいつも皮無しを選んでるよ。
そういうのを喰えば精神的にも良いんじゃまいか。

829 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 00:53:03

森さんの一件以来ミモレットが普通のスーパーに並ぶようになったけれど、
内側部分だけを切り出してパックしてあったり、
果ては「ミモレットキューブ」とかいって5mm角くらいのサイコロ状に切り出して
ちっちゃなコップに十数個だけ入ってたりとか、そういう売り方されてるものまで見ます。

あの岩みたいな皮部分と内側に行くにつれコクが増すオレンジの中身のギャップが
ミモレットの魅力の１つだと思ってる身としては「あんなんでなあ」と思いますが、
手軽ってことではいいのかもしれません。

830 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 02:37:16

ちゃんとダニまでいる本格的なやつは

正直、皮が邪魔で・・・

831 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 04:06:20

ミモレットって、皮は食べないんじゃないの？

832 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 04:18:21

切って捨てようにもボロボロ崩れたりして面倒。

833 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 16:59:05

>「ミモレットキューブ」
近所のスーパーで値引きされてたから買ってみたが、最悪だったｗ
不味いレッドチェダーみたいな味。
ミモレットは最低18Mは熟成しないとあの味が出てこないと思うが、
キューブのやつは数週間～1、2ヶ月で出荷してるんじゃなかろうか。

834 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 17:40:59

ここで時々ミモレットの皮を食べる、って書いてあるんだけど、
好みかどうかのレベルを超えてる気がするのだが…。

835 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/21(水) 19:04:16

皮に近い部分の、硬いあたりは風味が濃くてうまいが

本当の外皮の部分は食い物じゃないな。

836 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 04:46:02

外側は虫じゃないのか

837 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 08:17:35

ウォッシュの皮は、りんごの皮を食べるかみたいな好みの問題な気がするが
ミモレットの皮は、バナナの皮を食べるか、みたいなもんだろ。
食べる奴いるのか？

838 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 08:49:15

ミモレットの皮を食べると腹壊すっていうしな

839 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 11:28:51

流れぶった切ってしまって申し訳ないです。ブルビ好きの方に質問があります。
最近食べて、オッソーイラティがとても美味しいのに気づきました。
チー○王国名古屋店と、フェル○エの通販で買って、すぐ食べました。
直接比較していないのと、熟成の関係で何とも言えないんですが、味が凄く違う気が…。
王○の方は、旨みと香りが強く、フェル○エの方は塩気が強く、男性的な感じでした。
香りや旨みが多い、柔らかな味のものが欲しいのですが、
皆さんは、どこの店がブルビの目利きがいいと思いますか。

840 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 18:39:35

それ以前にミモの外側は不衛生だよ

841 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 21:35:30

フェルミ○のオッソーイラティは普通のに比べて皮が赤いよね。
仕入先が違うんだろうな。
自分もフェルミ○のオッソーイラティはイマイチだと思った。
チーズ王○で買ったことないから比較できないけど。

842 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 23:27:27

ナチョチーズを注文して、届くの待ってるんだけどすっごい愉しみ。
とろとろに溶けてるチーズだから、ボイルした鶏肉にかけたり、マカロニにあえたり・・・
想像しただけで頭がおかしくなりそうです。しかも大容量！コストコで扱ってる
そうですね。

843 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/22(木) 23:29:57

っていうかフェル○エの店員威張りすぎ
チーズ王国は知識もあるし気さく

844 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 00:51:31

>>842
これ？
ttp://store.yahoo.co.jp/casaroco/a5aaa5eba5.html

845 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 00:52:59

もうスーパーで売ってる安チーズでもいいからとにかく食べてえよ。

846 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 01:05:37

質問です。サンオーバンを白カビチーズと間違ってスーパーで購入しました。
ウォッシュタイプのチーズは食べたことがありません。
皮はとらなくてもいいとググったサイトに書いてあったのですが、
実際はどうやって食べるものなのでしょうか？
ワインのつまみ以外に利用法ってありますか？

847 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 01:06:05

>>844
それそれ。愉しみすぎる。口の周りをチーズだらけにしたいよ。

848 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 01:08:51

マコーミック　シーザーサラダドレッシングもチーズ風味だっていうから
一緒に注文したよ。そこのサイトじゃないところからだけど。

849 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 01:47:53

>843
>っていうかフェル○エの店員威張りすぎ
そう？
俺はすごく印象良いけどな。
好みを言ってその日のお勧めとか聞いて買って今まで失敗ない。
客見てるのかなｗ

850 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 01:55:16

>>849
店員乙w

851 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 06:15:52

チーズだって一人一人相性が有るように
店員と客にだって相性は有るさ
まぁいいじゃねぇの

852 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 08:56:17

>>843
フェルミエ、愛宕店はいい感じだったけど。
たまたまかもしれないけど、渋谷店は店員の知識が足りない感じだった。

853 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 17:17:38

なんか、チーズ好きな人って
偏屈というか傲慢というか
扱いにくい人が多いですね

854 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 17:40:00

>>852
そうは言ってもデパ地下で買う客自体、知識もないわけだし・・
まあ、王国のほうがチーズの質も店員の質も高いのには同意。

855 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 18:26:00

>846
サン=トーバンはほぼ白カビタイプの食べやすいもの
みたいな味わいだから、カマンベールなどを食べる感覚で
食べて問題ないと思いますよ。

裏の説明書きにも　「ブリー」スタイルって書いてあるし

856 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 21:49:30

みんな高いの買えていいなぁ。どこに金かけるかが違うんだろうけども。

857 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/23(金) 22:34:37

>>853
そうだね
明らかに問題あるだろというのが時々出てくる

858 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/24(土) 00:09:40

マコーミックのブルーチーズドレッシング使ったことアル方はいませんか？
それだけでパスタ完成できるみたいで気になってます。

859 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/24(土) 08:05:19

外国で買った（アメリカ）わけの分からないブルーチーズドレッシングは
ちょっとお勧めできない感じだった。
ビニル袋を溶かしているような、そんな切ない味だった。
マコーミックはどうなんだろう？

860 ：チーズ好き：2005/12/24(土) 12:23:05

こんな本見つけた。
｢チーズが食べたくなる日｣タイトルからして、何かなと思ったら
内容は充実。写真やイラストはないけど、知識がいっぱいで
勉強になる。
書いているのはここの人みたい
→http://www5a.biglobe.ne.jp/~chizuyo/

861 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/24(土) 12:27:24

>>860
宣伝乙

862 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/24(土) 19:32:20

デリス・ド・ブルゴーニュ。足の裏。濃厚。皮は固い方がいいなあ

863 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/25(日) 01:16:57

チーズフォンデュの食べ方を教えてください

864 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/25(日) 01:24:46

パンや芋につけて食う、以上

865 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/28(水) 15:01:07

ネットで買えるチーズの福袋ってありますか？

866 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/28(水) 15:52:43

多分あるよ

867 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/29(木) 15:07:46

オーダーチーズでも覗いてみたら？

868 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/29(木) 16:23:34

チーズファンの皆様へ
http://ex14.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1135838849/

869 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/29(木) 21:47:22

俺の彼女はチーズ系

870 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/29(木) 22:25:26

>>869
黴が生えてる，ダニが住んでる，蛆がわいてる
さて，あなたの彼女はどれ？

871 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/29(木) 22:39:42

つー　か　>>←これでレス指定するのやめない？
わざわざ戻って見るのだりーんだよね。
いい加減コピペした方が見やすいって気づけいてるだろ？
そういうことで次のレスからヨロシク。

872 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/29(木) 23:23:20

>>869
腐女子？

873 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 00:00:18

>>871
専ブラ使えヴォケ

874 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 00:37:45

>>870
臭いが強烈

を忘れるな( `･ω･´)

875 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 00:38:43

>>871
志村ー！つ、がずれてる！ずれてる！

876 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 03:49:40

最近チーズ食べまくってたらモチ肌になってきました
さすが乳製品だとオモタ

877 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 04:03:16

>>876
太っただけでしょ。
脂性肌になって荒れるよ。

878 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 04:26:02

安物のプロセスチーズしか食えない貧乏人が荒らしてるなw

879 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 19:06:53

専ブラも使えないような厨が２ちゃんに来るな。鯖の負担だ。

880 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 20:17:16

ググれ馬鹿共。
コピペにマジレスするような厨が２ちゃんに来るな。鯖の負担だ。

881 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 23:01:09

すいません質問ですが
保存方法ですが、ラップ巻いて、容器に入れる場合
他の種類のチーズの容器内での混入は問題ないでしょうか？

882 ：もぐもぐ名無しさん：2005/12/30(金) 23:59:47

>>881
互いに湿度が保たれるから、そういう意味では良い。
どうせ同じ部屋で開封してる時点で、カビや細菌のクロスコンタミは
避けられないし。

でも香りが移るのが嫌だから漏れはやらない。

883 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/02(月) 18:37:32

アメリカ軍の戦闘食に入ってる
チーズスプレッドwithJALAPENOSとゆーのがとってもおいしい
似たようなチーズって売ってないんだろうか

884 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/03(火) 00:52:21

>>883
何それ旨そう！
私に横流しして下さい。

885 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/03(火) 01:37:15

年末年始クラッカーにチーズつけて毎日食べてる…
やっぱクリームチーズウマス！

886 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/03(火) 13:36:15

CHEESE SPREAD WITH JALAPENOS
で検索したらいくつかあった。

887 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 01:44:40

たまに切れてるチーズとか買うとすごいウマス（・∀・）

888 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 03:18:13

キレてるチーズを自宅でスモークして食べました。

食べだしたら止まらない
ビールも進くん。

889 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 04:04:19

ＫＲＡＦＴのＣｈｅｄｄｅｒスライスチーズ美味いよ。

890 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 07:10:39

切れてないっすよ

891 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 14:20:40

おれ切れさせたらたいしたものっすよ

892 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 15:43:36

>>891
切れていいお＾＾

893 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 17:29:46

チーズが大好きでほとんどのメジャーなチーズは食べました。
だいぶ前の話ですが、輸入食品のお店にあった輸入物の
カマンベールチーズを買って車の中で開けたらすごい臭いでした・・・。
鼻をつまんで食べたら美味しかったんですが、
その時から胃の調子がおかしくなってお腹がゴロゴロするように
なってしまいました。
皆さんも輸入品はお気をつけて・・・。

894 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 19:28:36

>>893
「メジャーなチーズ」は殆ど輸入品だと思うが…。
普通「輸入品はお気をつけて」って発想はしない思うぞ。

895 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 21:47:24

鼻つまんで食べたらおいしかったですか
そうですかｗ

896 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 22:14:35

ブルーチーズはそのままでいい。
ついつい一気に食べちゃって正月に心臓ドクドクさせちった。
やっぱりブルーは臭くて奇妙な味がして最高だよ。
一度青カビの塊を死ぬほど食いたい。

…本当に死ぬだろうが…

897 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/04(水) 23:23:34

青カビ狂(･∀･)人(･∀･)ﾊｹｰﾝ
年末の大丸でブルー・ド・ジェックスを買って喰った。
麦わらみたいな素朴な香りがしてウマス。

でもやっぱ湿ってて塩の強いブルーがいいなぁ。
ブルー・ドーベルニュやロックフォール。
茹でたてパスタにどさっと混ぜたら美味いんだろうな。
でもいざ買うと、貧乏性でちびちびしか喰えないんだよな。orz

898 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 10:15:45

パスタにチーズを混ぜたいのですが、
安くてお勧めのチーズありますか？
　（ゆでためん、オイル、チーズを混ぜるだけの料理に使いたい）

899 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 10:22:23

グラナ・パダーノ
でもパルミジャーノの方が美味いだろうな。

900 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 10:27:06

自分から顔やら乳やらパンチラやら晒して喪男のオナネタになった女子高生りえたんの画像です。
もうこんな画像が出回ったらお嫁に行けませんよね。ある意味レイプより破壊力抜群です！
みんなもこの画像を見て、この子の不幸な人生に一役買ってあげましょうｗ
ttp://motetai2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/mote/mote0868.jpg

ちなみに、このスレです。
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/motetai/1135865438/l50

901 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 12:54:22

ハムでサンドイッチ作る場合、合うチーズは何かいいでしょうか？

902 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 12:57:28

>>900
氏ね

903 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 16:31:41

ラムレーズン入りのチーズが激ウマ。
個人的にはリッツに挟んで食うのが好き

904 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/05(木) 23:57:05

レッドチェダーとかは？赤いやつ。
いかにもアメコミのサンドイッチ！って感じじゃん。

905 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 08:50:55

カマンベールチーズの白カビって食っていいの？

906 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 09:39:25

大丈夫。
イヤなら外せば良い。
お好きにどうぞ。

907 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 13:08:04

中身より白かび部分が好きな俺、
加熱しても残ってる可愛いやつだ

908 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 14:10:51

きのうﾁｰｽﾞ専門店に行ったら「小泉総理も大好きなﾁｰｽﾞ！紅茶と一緒にどうぞ。」
って顔写真が貼ってあった。
ミモレットって一切れ600円くらいのやつで干からびて見えない事もなかった。
ビールのつまみによくあって美味しかった。

909 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 15:33:48

森前首相「このチーズうめぇ」

910 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 16:23:28

日本じゃ数種類のﾁｰｽﾞしか作ってないのかね？
昨日の店でも殆どがフランス産だった。

911 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/06(金) 16:42:02

種類はともかく絶対量が違うでしょ。

912 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/07(土) 20:22:22

>>899
レスありがと。勉強になりまつた。

913 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/08(日) 19:19:54

>>898
パルミジャーノ　ペコリーノ
ゴルゴンゾーラ

914 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/08(日) 20:25:05

ペッコリ45°

915 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 07:23:59

最近クリーミーな軽いウォッシュタイプのチーズと
りんごを合わせて食べるのがお気に入り。
すごい美味しい。

916 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 17:05:39

初めて、カマンベールを買ってきた。
賞味期限（４カ月先）近くまで、待ったほうがいいのかな。
室温（１０℃）が低いので、あっためた方がいいのかな。
どーしよーかな？

917 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 18:34:38

>>916
待ってもいいが好みの問題もあるので、とりあえず食べたら？
新しいからと言って不味いわけではないし。

918 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 20:25:04

エポワスとか激臭系ウォッシュが好きなんだけど
昨日買ってきたカマンベールは電車の中でも臭うほど臭かった。
食べてみて白カビ系に対する印象が変わりました。
　美味い！！
ウォッシュのように表面ねちょねちょしてないから扱いも楽。
中がモンドールみたいにトロトロだったらもっとよかったんだけど。

↑こんなタイプのカマンベールのオススメあります？

919 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:08:05

>>915
ロックフォールとか、きつめのブルーも食べやすくなるよね。
パンにコンテ、ルクロン、ブリーをのせて軽く焼いて食べた。
いつも勿体無くて加熱しないで食べていたけど、激しくｳﾏｰ。

920 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 12:13:12

チーズのねちょっとした食感とリンゴのしゃりしゃりとした食感が合わさってｳﾏｰ

921 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 15:57:55

食べかけの普通のナチュラルチーズだが、冷蔵庫の奥にあったため気がつかず
今、冷蔵庫の整理をしていて、発見しました。
そのチーズはブルーチーズになっていたのだが、食べても大丈夫でしょうか？
（実は少し食べてしまいましたが、今のところ異常なしです）

922 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 17:10:22

それはブルーの青かびとは
種類の違う青かびではないのか。。
吊り？

923 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 17:23:48

>>922
当然市販されているブルーチーズのアオカビとは違います。もっと色が薄く、きみどり色に近い。
カマンベールやブルーなど、チーズにつくカビは無害なものが多いから、もしかして新種の
カビチーズになるかもしれないと、考えただけです。カビは表面だけで、内部までは侵攻していませんでした。
カビの密度がうすいせいか、無味にちかいです。

924 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 17:42:34

チーズって牛乳より身長伸びるよね
父168㌢　母160㌢　でチーズ大好きな自分は166㌢ｗｗｗ
友達もチーズ愛好家で167㌢
モデルにも好きな人多い

925 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 20:11:15

上でも出てるけどブルーチーズとリンゴを合わせるのは最高だね
最近発見したんだがリンゴをスライスして一度凍らせる
そしてそれを自然解凍する
すると細胞組織が壊れるからかフニャフニャになる
それにチーズをのせて食う
騙されたと思ってやってみてくれ

926 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 21:32:24

チーズ好きな俺（２０）は身長が160なワケだがｗ
まあ、好きになったのが19歳とかで、どうみても手遅れでした・・

927 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 00:25:45

乳製品と身長は関係無い。

928 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 10:21:58

アチシなんか物心ついた頃からチーズ大好きだたのに155㌢だ orz

929 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 12:34:28

残念ながら身長はほとんど遺伝できまります。

930 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 19:41:33

子供の頃から乳製品は大好きでした。
現在180cm　
兄は170~175　両親は165~170位

「もしかしたら」効果があったの「かも」しれない。
ちなみに虫歯も無いし。

931 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 22:23:34

ありえません、

932 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 22:47:18

チーズ食ったら性欲あがった

933 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 07:39:34

924はマジでそう思っての発言なんだろうか・・・・

934 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 14:30:51

チンカスのこと英語で何とかチーズって言うんだよねｗ

935 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 16:47:15

｢ダ｣で始まるチーズって何か分かりますか？
この前、デリバリーしたシーザーサラダについてたチーズが美味かった
メモっとけばよかったんだけど忘れてしまいました。
どうぞ宜しくお願いします

936 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 16:53:03

チーズを春巻の皮で巻いて、軽く焼き目がつくくらいまでフライパンで焼くと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

937 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 17:45:45

↑なんかソレどっかの居酒屋で食べたことある。
確にｳﾏﾏｰでしたわ

938 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 17:53:06

笑笑でめんたいチーズを春巻の皮で包んで揚げたやつがあって
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだたよ。

939 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 18:03:02

ビックにも春巻きチーズあったよ！ｳﾏｰ(ﾟOﾟ)

940 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 20:34:54

>>935
ダナブルーしか思いつかないや。
ブルーチーズだった？

941 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 21:20:05

北海道のお土産にカマンベールチーズを頂いたのだが、マジ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そのまま食べたり、コンビニのハムサンドに挟んだりして食べてます

942 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 10:30:28

>>940
いえ、普通のチーズでした。

943 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 13:00:38

ゴー「ダ」という変則技…なわけないですか。
ゴーダも美味しいのは本当に美味しいですね。
某王国で熟成させたのを試食したら見方が変わりました。

944 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 13:30:50

やっぱゴーダかチェダーだと思われ。

945 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 14:41:34

超大穴でカットされたスライスチーズとか？

946 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 20:05:49

ここの住人でカス・マルズ喰ったことある人いる？

947 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 21:58:18

>>928
いや、♀ならいいじゃんか。
♂で155cmなんだが・・・。

948 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/13(金) 23:17:12

こんな所にチーザーの同士がいた！レアチーズ好きな奴いますか！？

949 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 04:09:36

来週フランス行くんですけど、チーズは日本に持って帰れるんでしょうか？

950 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 05:32:20

うちの妹は持って帰ってきてたよ
鞄の中で溶けてえらいことになってたけど

951 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 06:20:16

>>949
ハードまたはセミハードだけにしておけ。
スイス～フランス旅行に行く友人に餞別１万円も渡して、
「チーズ！チ～～～ズよろしくうぅぅぅ！！！」って頼んだら、
カビ系・ウォッシュ・フレッシュ系中心に買ってきて、
それらはぜーんぶ「元チーズだったもの」になってた。
ホテルでは一応冷蔵しておいたらしいけど。

しっかりしたクーラーボックスと大量の保冷材が用意できるなら、
なんでもいけるかもしれん。

952 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/14(土) 07:11:41

ダンボー