【地域】白ワインにバラの香り メルシャン来春本格化 甲州ブドウの価値向上へ
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しゃかりきコロンブス(100-060918)φ ★:
芳醇なバラの香りとともに、白ワインを味わえる。大手ワインメーカー・メルシャン(東京)の勝沼ワイナリー(甲州市)が
仏ボルドー大学との共同研究で、ブドウ品種「甲州ブドウ」にバラの香り成分「β(ベータ)・ダマセノン」が含まれていることを発見し、
これを生かしたワインの商品化に成功した。25日に奈良市で開かれる学会で研究成果を発表する。
同社は製法の公開で、「業界全体で甲州ブドウを使ったワインを世界レベルに高めたい」と見据える。
県内で誕生した甲州ブドウは、日本固有のワイン用ブドウとして知られ、平成13年に1万2700トンあった県内の収穫量は、
赤ワインブームに押されて減少傾向をたどり、16年は7250トンに落ち込んだ。
こうした状況に、同社は12年から甲州ブドウを使ったワインの研究を始め、17年に柑橘(かんきつ)系の香りを引き出した
ワインの研究段階で「β・ダマセノン」の存在を発見。ブドウを搾る醸造工程で圧力や温度を工夫することによって、
従来に比べ3〜6倍の「β・ダマセノン」を含む製法の開発に成功したという。
今春発売の「甲州グリ・ド・グリ2005」でこの製法が試され、来春売り出される2006年版で本格導入される。
「β・ダマセノン」は、1970年代に香りの高いバラ「ブルガリアン・ローズ」のエッセンシャルオイルから発見されていた。
同社は17年に山梨県ワイン酒造組合を通じて柑橘系を引き出す技法を業界や公的機関に伝えたのに続き、
25日に奈良市で開かれる日本ブドウ・ワイン学会(事務局・山梨大学ワイン科学研究センター内)で製法を発表することにしている。
同社は製法の共有化により甲州ブドウの価値が高まることに期待しており、
「わが社ではさらに製法に改良を重ね、より良いワインを提供したい」と意欲をのぞかせている。
http://www.sankei.co.jp/local/yamanashi/061118/ymn000.htm ※このスレッドは依頼により立てられました。
2 :
やまとななしこ:2006/11/20(月) 23:58:41 ID:j9EageGu
ライブドア臨時株主総会で障害者のバアさんが質問。
「メルシャン株売ってライブドアの株を買ったのにお金が帰ってこないんです」
そのままメルシャン持ってたほうがヨカッタですね。
3 :
やまとななしこ:2006/11/21(火) 03:28:43 ID:K/EMDJrX
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4 :
やまとななしこ:2006/12/01(金) 00:32:27 ID:iLc3bUni
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/644-661 生命科学を博士まで専攻した人間でないと理解しにくいと思うが、
(多様な)アミノ酸の生産を(同時に)上げる発酵株の分離は非常に不自然。
代謝工学的に考えにくい。
微生物ゲノムを考えた場合、どこのDNAが変異すれば、(複数の)アミノ酸代謝が
一気に上がるのか?DNA科学的に起こりえないのではないか。これはやはり捏造だろう。
プロセスそのものが捏造ではないか?
味の素は完全な東大農学部閥で知られている。そして東大農学部は
オウム大量殺人犯罪を大学学部を挙げてカモフラージュ捏造し実行した工作機関。金儲けのためなら
それくらいするだろう。東大農学部をあげて捏造したのが味の素ではないか?
*協和発酵のアミノ酸発酵も不可解。原理的に起こりえない。
5 :
やまとななしこ:2006/12/02(土) 06:41:19 ID:m9qOHNTL
6 :
やまとななしこ:2006/12/06(水) 23:16:40 ID:YyT2+c/D
7 :
やまとななしこ:2006/12/10(日) 21:48:11 ID:HJiM518h
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/l50 937 :名無しさん@3周年:2006/12/10(日) 21:12:46 ID:ZnsBFI1F
「味の素の原料は蛇。噂は人伝いに伝わる。蛇が原料では主婦が嫌がるのも当然だ。
そんな噂に輪をかけたのが、雑誌に載ったグラビアだった。四匹の蛇が味の素の容器を
取り巻く図だ。ギョッとさせるに十分だ。原料や製造法は特許に守られ、秘匿されている。
味の素の秘密を明かすわけにはいかぬ」
http://j-net21.smrj.go.jp/venture/column/20031210.html 経済産業省の外郭団体が立ち上げているHPに上の文章が掲載されている。
味の素の原料に不可解な点がある事は、どうやらかなり以前から問題になっていたようだ。
また「四匹の蛇が味の素の容器を取り巻く図」を雑誌のグラビアに掲載したという事実は
中国マフィアである「蛇頭」との関係を連想させる誤解を招きかねない。何故、そのような
誤解を招きかけない図を載せたのだろうか?またこのHPによると
「皮肉なことに「味の素」が売れ出したのは大枚を払い広告宣伝をした日本国内ではなくて、
朝鮮や台湾だった」
とされている。朝鮮や台湾は強い「人喰い文化」があるのは周知の事実。
そういった地域でまず最初に売れ始めたという点とも矛盾しない。更に創業者の「鈴木」
なる姓は在日中国人に多いという見方もある。
いずれにせよ「誤解」が非常に起こりやすい状況にあるのは事実。論理的な説明を待ちたい。
8 :
やまとななしこ:2006/12/10(日) 22:01:24 ID:vSNY94+w
自分のレスを陰謀の根拠扱いする陰謀論者に占領されたようです
9 :
やまとななしこ: