一人暮らしで自炊している人のためのスレ 83日目
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>970が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
970過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 82日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1349377069/
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>970が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
970過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 82日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1349377069/
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2 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/23(金) 17:45:11.33 ID:Nd9rtrKh0
多めに作って冷凍します。
たまに無性にコーラとか清涼飲料が飲みたくなるのですがどうしたら良いのでしょうか
たまにならいいじゃん。
カロリーとか気になるなら、炭酸水買ってきてリンゴ酢でもいれとけば。
カロリーとか気になるなら、炭酸水買ってきてリンゴ酢でもいれとけば。
訂正です
たまにじゃなくてしょっちゅうです
たまにじゃなくてしょっちゅうです
ペットボトル症候群
前埋めてから話せよ
魚料理と肉料理って肉料理の方が金掛からないよな？
自分でそれらを作るようにすればいい。自炊だっ。
新スレ乙
それにしても前スレの1000が最低すぎる
埋めるってのはそういうことじゃないんだよ
それにしても前スレの1000が最低すぎる
埋めるってのはそういうことじゃないんだよ
カロリー気にするならゼロカロリー飲めばいいし
金を気にしてるならPBの安いやつのめばいい＞コーラ
金を気にしてるならPBの安いやつのめばいい＞コーラ
清涼飲料水が飲みたいならデカペットで緑茶を飲めばいい。
「炭酸」飲料が欲しくなるんだったら喉の刺激が欲しくなってるからで
タバコを吸いたくなるのと同じだからちとやっかい。
渋く熱い緑茶を飲む癖をつけるといいよ。
ペットとか缶のじゃなく急須で淹れるホンモノの緑茶ね。
玉露とかでなく安い粉茶や煎茶でいいから
とにかく喉が焼けそうな手前くらいに濃く熱く入れる。
それに慣れるとコーラ飲んだ時に甘ったるすぎてマズく感じるよ。（炭酸はキクけど）
「炭酸」飲料が欲しくなるんだったら喉の刺激が欲しくなってるからで
タバコを吸いたくなるのと同じだからちとやっかい。
渋く熱い緑茶を飲む癖をつけるといいよ。
ペットとか缶のじゃなく急須で淹れるホンモノの緑茶ね。
玉露とかでなく安い粉茶や煎茶でいいから
とにかく喉が焼けそうな手前くらいに濃く熱く入れる。
それに慣れるとコーラ飲んだ時に甘ったるすぎてマズく感じるよ。（炭酸はキクけど）
いちもつ
子供の頃から三ツ矢サイダー一辺倒だったが
２年前から炭酸水にシフトして１日３本くらい飲んでる
ひさびさにサイダー飲んだら確かに美味いけど半分でギブだった。
コーラやファンタは一口でアウト
他の飲み物はたまに紅茶飲む程度だな
最近厚揚げステーキと小豆ご飯にハマって週に４日は食ってる
小豆はお粥にしてもかなりいける。
子供の頃から三ツ矢サイダー一辺倒だったが
２年前から炭酸水にシフトして１日３本くらい飲んでる
ひさびさにサイダー飲んだら確かに美味いけど半分でギブだった。
コーラやファンタは一口でアウト
他の飲み物はたまに紅茶飲む程度だな
最近厚揚げステーキと小豆ご飯にハマって週に４日は食ってる
小豆はお粥にしてもかなりいける。
>>12
これで炭酸断ちに挑戦してみるわ
これで炭酸断ちに挑戦してみるわ
>>5
純粋に炭酸水が好きなのか、甘みの付いた炭酸飲料が好きなのか知らんが
今はワリと安価でソーダサイフォンが売ってるから
それで自分の好きな炭酸飲料作ればイインジャナイカナ
自分的には柚子を刻んで、2リットルの麦茶ボトルに一日入れておいた
ほろ苦くて酸味のある水に炭酸吹き込んだヤツが好きだ
これにノンカロリー甘味料が入ってれば甘味飲料になるだろうな
純粋に炭酸水が好きなのか、甘みの付いた炭酸飲料が好きなのか知らんが
今はワリと安価でソーダサイフォンが売ってるから
それで自分の好きな炭酸飲料作ればイインジャナイカナ
自分的には柚子を刻んで、2リットルの麦茶ボトルに一日入れておいた
ほろ苦くて酸味のある水に炭酸吹き込んだヤツが好きだ
これにノンカロリー甘味料が入ってれば甘味飲料になるだろうな
しょっちゅうビールとかアルコール飲料が飲みたくなるのですがどうしたら良いのでしょうか
自宅で密造だ！
>>16
俺は炭酸飲料で代用するようにして禁酒には成功したんだけど、今度は炭酸が辞められなくなっちまったorz
俺は炭酸飲料で代用するようにして禁酒には成功したんだけど、今度は炭酸が辞められなくなっちまったorz
別に止める必要はないんじゃね？
節約したいんだったら別だけど
節約したいんだったら別だけど
>>18
禁酒成功羨ましい
禁酒成功羨ましい
酒での健康被害は頻繁に話題として聞くけど、炭酸での健康被害は効いたことないから、
炭酸狂いは問題ないな。
炭酸狂いは問題ないな。
ttp://www.cocokarada.jp/column/qa/0808/01.shtml
炭酸そのものには害はないけど、炭酸飲料に含まれてる糖分がやばそう
ムネ肉で親子丼作ったら問題なく食えた
クックパッドは神だった
ttp://cookpad.com/recipe/1716851
炭酸そのものには害はないけど、炭酸飲料に含まれてる糖分がやばそう
ムネ肉で親子丼作ったら問題なく食えた
クックパッドは神だった
ttp://cookpad.com/recipe/1716851
鶏肉って火が通ったか色見ればわかる？ピンクから肌色になればOKなのかな。
豚とかひき肉だと明らかに茶色になるから分かるんだけど。
豚とかひき肉だと明らかに茶色になるから分かるんだけど。
いいけど、塊肉の場合外は肌色でも中身は透明ピンクって
ありまくるから注意ね。火を通すのが割と難しい食材だよ。
皮付き腿の場合は皮目を下にしてジックリ焼けるから
まだ焼きやすいんだけど。
ありまくるから注意ね。火を通すのが割と難しい食材だよ。
皮付き腿の場合は皮目を下にしてジックリ焼けるから
まだ焼きやすいんだけど。
ふえぇ・・・ハードル高いよぅ
豚肉にしようぜ
>>29
智花さんはお帰りください
智花さんはお帰りください
レンジで火を通してから焼くのは？
酒のコントロールは、あと一杯だけを如何に断ち切るかだよなー
俺は決めた量を飲み終えたら直ちにコップを洗って歯を磨く
そうすりゃきっちりストップできる
後は酔いの余韻を楽しみつつ眠気がくるまでまったりしている
俺は決めた量を飲み終えたら直ちにコップを洗って歯を磨く
そうすりゃきっちりストップできる
後は酔いの余韻を楽しみつつ眠気がくるまでまったりしている
お菓子断ちとかもそうだけどストックを持たないことかな
今日飲んだり食べたりする分だけを買ってそれが無くなったらおしまい
もっとも連日飲み食いしたり一回の量を増やしたりしたら無意味だけど
今日飲んだり食べたりする分だけを買ってそれが無くなったらおしまい
もっとも連日飲み食いしたり一回の量を増やしたりしたら無意味だけど
やべえ中まだピンクじゃん生じゃんと思いつつそのまま食べて腹を壊したことは一度も無い
別に大丈夫な人は大丈夫だろ
別に大丈夫な人は大丈夫だろ
酒、タバコ、菓子、果物は家に置かない事、あると手を出してしまうから。
俺はどちらかと言うと逆かな
まだこれだけあるんだしって余裕があると割と楽に酒量を調節できる
ギリギリの量だと、妙に飲みたい衝動に駆られて買ってきてまで飲みたくなる
まだこれだけあるんだしって余裕があると割と楽に酒量を調節できる
ギリギリの量だと、妙に飲みたい衝動に駆られて買ってきてまで飲みたくなる
自分が煙草やめたときはわざと喫煙具は処分しなかった
いつでも吸えるというのが逆にやめる弾みになった
いつでも吸えるというのが逆にやめる弾みになった
>>37
同じタイプだ
以前禁煙した時も未開封のタバコ一箱と灰皿ライターはすぐに目に付くとこに置いといた
いつでもやめるのをやめられるんだ、でもこれだけ我慢したのに開けちゃっていいのか？と
自問自答しながらやったらうまくやめられたよ
お菓子も酒もストックしておくと、無闇矢鱈に無い物ねだり的な欲求がわかないから
結果として節制できる
同じタイプだ
以前禁煙した時も未開封のタバコ一箱と灰皿ライターはすぐに目に付くとこに置いといた
いつでもやめるのをやめられるんだ、でもこれだけ我慢したのに開けちゃっていいのか？と
自問自答しながらやったらうまくやめられたよ
お菓子も酒もストックしておくと、無闇矢鱈に無い物ねだり的な欲求がわかないから
結果として節制できる
>>36
その並びに果物を加えるのはやめてｗ
その並びに果物を加えるのはやめてｗ
>>40
これはメタボ予防。
これはメタボ予防。
禁煙は、一番軽いタバコにして1日1箱に慣れたらすぱっと止めた、
2週間でなんともなくなった。
2週間でなんともなくなった。
43 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/26(月) 03:47:39.91 ID:VNkKHHNR0
>>33
すごいな。俺にそれ出来ない
すごいな。俺にそれ出来ない
鶏肉どっさりのとり五目ご飯を仕込んだったｗ
材料費たいしてかかっていないのに、めちゃくちゃ贅沢した気分
材料費たいしてかかっていないのに、めちゃくちゃ贅沢した気分
>>42
１日２箱ぐらいだった人ならばね・・・・。
俺は現在１日４箱だから、煙草代は家賃・光熱費等の次に重視で、
飲食費や酒や遊興費や教養費よりもずっと優先。
毎月毎月１２カートン\49200をまとめ買いしてる。
起きている間に何かの都合で、２時間も禁煙しなけりゃならない時には、
オーバーに言えば頭の中が半狂乱になるな。
１日２箱ぐらいだった人ならばね・・・・。
俺は現在１日４箱だから、煙草代は家賃・光熱費等の次に重視で、
飲食費や酒や遊興費や教養費よりもずっと優先。
毎月毎月１２カートン\49200をまとめ買いしてる。
起きている間に何かの都合で、２時間も禁煙しなけりゃならない時には、
オーバーに言えば頭の中が半狂乱になるな。
４箱て凄いな・・・肺が腐ってしまいそうだ。あと数年で死ぬんじゃね？ｗ
俺は２日で1箱だけど、徹マンやネトゲ、パチンコやってても一日２箱ぐらい。
今はどれもやってないけど。
俺は２日で1箱だけど、徹マンやネトゲ、パチンコやってても一日２箱ぐらい。
今はどれもやってないけど。
ここは煙草スレじゃないぞ
すいません(´・ω・｀)
49 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/26(月) 13:53:55.81 ID:cf0kOby30
>>50
椎茸と腹玉も入れようず
椎茸と腹玉も入れようず
腹玉って初耳
今日も一日
日暮れ腹減りだ
日暮れ腹減りだ
人参、ごぼうなんて炊飯器の上でささがきすりゃ簡単。
揚げ玉料理教えて！
玉子丼
キャベツとあわせてお焼き。
>>55
出汁沸かして調味してから揚げ玉投入して卵でとじて揚げ玉丼
出汁沸かして調味してから揚げ玉投入して卵でとじて揚げ玉丼
考え事しながら夕食のシチューの準備してたら野菜ザクザク切りすぎてやむを得ず８人前作った
ルー半分だけ使うつもりだったのに
これから毎日朝晩シチューだ…
ルー半分だけ使うつもりだったのに
これから毎日朝晩シチューだ…
>>55
タコ焼きに入れる
タコ焼きに入れる
>>59 前にシチュー作ったらあまりのおいしさに鍋半分くらい4人前くらい一気に食ったの思い出した
シチューは2,3日持たすつもりだったのが2日目の夜にはなくなってたりするから恐ろしい
しかし箱に表記8人前の一人分相当量は
どこのお嬢様が召し上がる量なのかってくらい少ないのである
どこのお嬢様が召し上がる量なのかってくらい少ないのである
>>55
たぬきそば。 たぬきうどん。
冷やしたぬきそば。 冷やしたぬきうどん。
たぬきとじそば。 たぬきとじうどん。
たぬきとじ丼（たぬき丼）。
このくらいまではそば屋のメニューで見た事がある。
たこ焼き・お好み焼き・焼きそば、にも入れる店が多いだろうし、
冷麦・素麺・ラーメン・和風スパゲティにも使えるだろう。
おかず物では主役は無理かな、脇役なら結構色々使えそう。
たぬきそば。 たぬきうどん。
冷やしたぬきそば。 冷やしたぬきうどん。
たぬきとじそば。 たぬきとじうどん。
たぬきとじ丼（たぬき丼）。
このくらいまではそば屋のメニューで見た事がある。
たこ焼き・お好み焼き・焼きそば、にも入れる店が多いだろうし、
冷麦・素麺・ラーメン・和風スパゲティにも使えるだろう。
おかず物では主役は無理かな、脇役なら結構色々使えそう。
ご飯に海苔とネギと揚げ玉と麺つゆだけでも
そこそこ満足できるよね
そこそこ満足できるよね
孤独のグルメでやってた生姜焼き目玉丼が簡単で美味かったな
>>63
カレールーもそうだけど、
あれって「何人分」ではなくて「何皿分」って書いてあるんだよな。
皿の大小は別にして、おかわりしたら二皿だし。
>>59
飽きてきたら、
クリームシチューならカレー粉足してカレーシチューに、
ビーフシチューにもカレー粉足して欧風カレー。
欧風カレーの方は、肉以外の具材をミキサーにかけてから鍋に戻し、
カレー粉足して焦げないように混ぜながらしばらく煮ると、結構とろみが付く。
カレールーもそうだけど、
あれって「何人分」ではなくて「何皿分」って書いてあるんだよな。
皿の大小は別にして、おかわりしたら二皿だし。
>>59
飽きてきたら、
クリームシチューならカレー粉足してカレーシチューに、
ビーフシチューにもカレー粉足して欧風カレー。
欧風カレーの方は、肉以外の具材をミキサーにかけてから鍋に戻し、
カレー粉足して焦げないように混ぜながらしばらく煮ると、結構とろみが付く。
>>52
「腹玉」って言葉は俺も初耳。 調べたら鶏の体内の未熟卵の事で、
それなら普通は、「玉ひも」・「キンカン」っていう言い方の方が一般的だと思うな。
>>62
２〜３日のつもりだったのなら、２日でなくなっても想定内なのでは。
「腹玉」って言葉は俺も初耳。 調べたら鶏の体内の未熟卵の事で、
それなら普通は、「玉ひも」・「キンカン」っていう言い方の方が一般的だと思うな。
>>62
２〜３日のつもりだったのなら、２日でなくなっても想定内なのでは。
カレールウは1箱8個入りだと10皿とあるけど1個が1人前で丁度いいな
ここにいる人達のキッチン見てみたい。
すごく参考になりそう。
すごく参考になりそう。
レンジ周りが汚れたのでこの前の連休で掃除してたんだけど、
なぜレンジ周りの器具って洗いにくいのだろう
昔のガスレンジって事もあって五徳もややこしい作りだしレンジフードも然り
洗うことのこと考えてもっとシンプルになってればとイライラしながら洗ってた
皆は使った後、隅々まで拭いたりしてるのかな。。。
なぜレンジ周りの器具って洗いにくいのだろう
昔のガスレンジって事もあって五徳もややこしい作りだしレンジフードも然り
洗うことのこと考えてもっとシンプルになってればとイライラしながら洗ってた
皆は使った後、隅々まで拭いたりしてるのかな。。。
IHのガラストップは昔の五徳ガスレンジの10倍は洗いやすい。
というか、毎回サッとふき取れるので汚れない。
ちなみに、ガスレンジの時は半年に一回位だったかな？五徳外しての掃除は。
そりゃ悲惨だった。
というか、毎回サッとふき取れるので汚れない。
ちなみに、ガスレンジの時は半年に一回位だったかな？五徳外しての掃除は。
そりゃ悲惨だった。
>>72
左からガスレンジスペース・調理台スペース・流しの３つ。幅は各55〜65ｃｍぐらいずつ。
奥行きは53ｃｍで、プラス奥側に奥行き16ｃｍ高さ13ｃｍの狭い物置き棚が一直線に付いてる。
上は、レンジの上はフード換気扇と照明で、調理台・流しの上はパイプの吊り棚と照明と天袋扉棚。
下は引き出し収納と扉収納。魚焼きグリル付きの２口ガステーブルは自腹購入。
流しの右に、上に電子レンジを乗せた高さ165ｃｍの冷蔵庫と高さ180ｃｍの食器戸棚とその奥に隙間家具。
ガスレンジ側にＬ字の位置に、炊飯器・電気オーブン・ポット・珈琲メーカー等を乗せたワゴンを２つ。
その隣に高さ87ｃｍの２段ゴミ箱を３つ。それに約90ｃｍ四方のダイニングテーブルと椅子３脚。
あとは食品庫と物入れと物乗せを兼ねたローチェスト２つ。これが自分の２ＬＤＫの内のＤＫ部分の全て。
左からガスレンジスペース・調理台スペース・流しの３つ。幅は各55〜65ｃｍぐらいずつ。
奥行きは53ｃｍで、プラス奥側に奥行き16ｃｍ高さ13ｃｍの狭い物置き棚が一直線に付いてる。
上は、レンジの上はフード換気扇と照明で、調理台・流しの上はパイプの吊り棚と照明と天袋扉棚。
下は引き出し収納と扉収納。魚焼きグリル付きの２口ガステーブルは自腹購入。
流しの右に、上に電子レンジを乗せた高さ165ｃｍの冷蔵庫と高さ180ｃｍの食器戸棚とその奥に隙間家具。
ガスレンジ側にＬ字の位置に、炊飯器・電気オーブン・ポット・珈琲メーカー等を乗せたワゴンを２つ。
その隣に高さ87ｃｍの２段ゴミ箱を３つ。それに約90ｃｍ四方のダイニングテーブルと椅子３脚。
あとは食品庫と物入れと物乗せを兼ねたローチェスト２つ。これが自分の２ＬＤＫの内のＤＫ部分の全て。
ガスコンロどかして卓上IH設置すれば5000円〜くらいで出来るぞ。
高級品買ったって、卓上100Vなら1万円。
100Vも200Vも使ってるけど、100Vの火力もそんなに気にならないよ。
高級品買ったって、卓上100Vなら1万円。
100Vも200Vも使ってるけど、100Vの火力もそんなに気にならないよ。
amazonで平成24年の米が安い
2kg500円とか5kg1200円とか
2kg500円とか5kg1200円とか
つい最近、いつも行く野菜直売所で米が売ってて
2.5kg\1,000で買ってみたんだが
これがすげぇマズイんだよ
こんなんだったら古米買ったほうがよかったわ
とりあえずカレーとか濃いもの合わせて食べてるけど
こんな地雷を踏むとはな…
2.5kg\1,000で買ってみたんだが
これがすげぇマズイんだよ
こんなんだったら古米買ったほうがよかったわ
とりあえずカレーとか濃いもの合わせて食べてるけど
こんな地雷を踏むとはな…
5キロ換算で2000円だからごく普通の値段設定だね
なにが悪かったんだろう
なにが悪かったんだろう
精米してから時間が経ってるものを買ったとか？
二ヶ月以上経ってると、コシヒカリでも炊き上がりがパサ付く
逆に古米でも、精米したてならそれなりにウマイ
二ヶ月以上経ってると、コシヒカリでも炊き上がりがパサ付く
逆に古米でも、精米したてならそれなりにウマイ
5kg2400円ほどのゆめぴりかって結構ウマイよな
>>74 最近のIHのをCMとかで見るとスッキリしてるな
拭きやすそうだけど、細かなところとか隅とかどうなんだろっておもっちゃう。。
>>76 それが出来ればいいんだけどねｗ
なかなか造作でできなくって、結局とりとめなく汚れて重い腰上げるって感じだわw
拭きやすそうだけど、細かなところとか隅とかどうなんだろっておもっちゃう。。
>>76 それが出来ればいいんだけどねｗ
なかなか造作でできなくって、結局とりとめなく汚れて重い腰上げるって感じだわw
>>87
キッチンペーパーとアルコールスプレーを近くに置いとけばいいのに
キッチンペーパーとアルコールスプレーを近くに置いとけばいいのに
親元では最高級のコシヒカリ食べてたけど、今は一番安い米買ってきてもマズイとは思わないな。
米自体がうまいとかマズイとか気にならない。味覚が貧しくなっちゃったのかな。
米自体がうまいとかマズイとか気にならない。味覚が貧しくなっちゃったのかな。
国産米の味は確実に上がってるから、まずい米を探すのに苦労する
江戸時代の米喰ったらみんな驚くだろな
江戸時代の米喰ったらみんな驚くだろな
>>93
喰うものことごとくに文句つける山岡とか見てて気の毒だもんな
喰うものことごとくに文句つける山岡とか見てて気の毒だもんな
普通の米でもコシヒカリだと思って食べるとコシヒカリの味がするそうだ
そういえばササニシキってどこ行っちゃったん
ヒノヒカリってコメを食べたけど美味しかったよ
普通の米ってなんて品種よ
うちの親は精米してない米を買って精米所で精米してる
で、それを送ってもらってる
自分の好みは７分取り＝３割胚芽を残した米
普通の米を炊くのと同じで胚芽米のようにパサつくこともない
少なくなったら冷蔵庫に保管してる
美味しくないと思うなら、炊くときに砂糖を入れるといい
米屋が言ってた。試したことないけど
で、それを送ってもらってる
自分の好みは７分取り＝３割胚芽を残した米
普通の米を炊くのと同じで胚芽米のようにパサつくこともない
少なくなったら冷蔵庫に保管してる
美味しくないと思うなら、炊くときに砂糖を入れるといい
米屋が言ってた。試したことないけど
白い米粒って何でああなるんだろう
半透明のと何が違うのかな
半透明のと何が違うのかな
>>97
コシヒカリが登場する前の日本の主力品種だった
収量は確保できるけど収穫期に風で稲が倒れやすいという欠点があった
今でも品種保存の意味で少量を生産してる農家はあるが市場に出ることはほとんどない
コシヒカリが登場する前の日本の主力品種だった
収量は確保できるけど収穫期に風で稲が倒れやすいという欠点があった
今でも品種保存の意味で少量を生産してる農家はあるが市場に出ることはほとんどない
>>100
はちみつやサラダ油もいいらしいね
はちみつやサラダ油もいいらしいね
野沢菜を会社の同僚（御婆ちゃん）から頂いた。白飯が進む進む。
105 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/27(火) 23:11:48.51 ID:kx+/F5kw0
まだ2.5kgのうち2合しか消費してないが
最高級コシヒカリだと自分に暗示をかけて食べるわw
炊き込みご飯にしたらいいかもしれんな
最高級コシヒカリだと自分に暗示をかけて食べるわw
炊き込みご飯にしたらいいかもしれんな
>>105
カリ肥料てなに？
カリ肥料てなに？
109 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/27(火) 23:45:41.43 ID:ovO9cu7n0
おこめは、ゆめぴりかが自分には一番おしいい
やべぇ、カリ肥料でググったら怖くなってきた
棄てるのはバチ当たりなんで食べるけどね
棄てるのはバチ当たりなんで食べるけどね
まあ、米を食うといつか死ぬしな
>>50
入れた具材は鶏もも肉、ゴボウ、にんじん、油揚げ、しいたけ
コンニャクも買ってあったけど入れ忘れた
野菜のみじん切りはたいした手間じゃないけれど、
ゴボウのささがきはふだんからやり慣れていないせいか、ちょっと時間かかるね
ネットでささがきの裏技がいろいろ紹介されているけど、どれも一長一短という感じ
入れた具材は鶏もも肉、ゴボウ、にんじん、油揚げ、しいたけ
コンニャクも買ってあったけど入れ忘れた
野菜のみじん切りはたいした手間じゃないけれど、
ゴボウのささがきはふだんからやり慣れていないせいか、ちょっと時間かかるね
ネットでささがきの裏技がいろいろ紹介されているけど、どれも一長一短という感じ
実家がなんちゃって農家だから実家帰ると家で作った米が出るんだけど、美味くないんだよね。昔は毎日たべてたはずなんだけど、買った米の方がはるかに美味い。
野菜は買ったのとは比べ物にならんくらい美味いのに
野菜は買ったのとは比べ物にならんくらい美味いのに
米はいろいろな農産物の中でも品種改良がかなり盛んで年々どんどん変わってるよ
ただ、収穫した稲が単年種に置き換わってきて稲撒き（苗作り）ができなくなってしまって早苗を買うしかないため、結果的に高くつくようになってること
だから米作りよりもCP良い他の農作物に切り替えてる農家が増えてる
ただ、収穫した稲が単年種に置き換わってきて稲撒き（苗作り）ができなくなってしまって早苗を買うしかないため、結果的に高くつくようになってること
だから米作りよりもCP良い他の農作物に切り替えてる農家が増えてる
>>115
うちのばあちゃんも米作っても儲からないから家族が食べる分しか作らなくなったな
うちのばあちゃんも米作っても儲からないから家族が食べる分しか作らなくなったな
今現在でも、農家・半農家・農村の出身の人って多いんだね
自分は、親戚や同級生や知人には
分かっている限り１人もいなかったので、何だか不思議な気がするな
自分は、親戚や同級生や知人には
分かっている限り１人もいなかったので、何だか不思議な気がするな
すぐわかるよ。
白書によると600万人くらい居るから
日本人口の1/200が農家
で、その600万人の農家生まれで就農していない人はその何倍か居るんじゃないの？
昔は子供多かったし
2倍としても1/100が農家出身
こんな計算か？
白書によると600万人くらい居るから
日本人口の1/200が農家
で、その600万人の農家生まれで就農していない人はその何倍か居るんじゃないの？
昔は子供多かったし
2倍としても1/100が農家出身
こんな計算か？
農家数を600万人じゃなくて、160万世帯で計算すべきだったかも、まあいいや。
うまい米なら農協を通さずに売れるから作っても問題ないけどね
その代わり売れなくなったときのリスクを背負えるかと言われると普通の農家はビビッて踏み込めない
JAが日本の農業を腐らせたのは事実だが
それに甘えてる農家も悪い
その代わり売れなくなったときのリスクを背負えるかと言われると普通の農家はビビッて踏み込めない
JAが日本の農業を腐らせたのは事実だが
それに甘えてる農家も悪い
でも、農業も工業も一極化に向かってるけど、分散してたのがいいと思うんだ。
天変地異に対応できるのは分散しかないと思う。
地震とか、ハリケーン、干ばつでみな感じてるでしょ？
個を大事にするJAもそんなに悪いばっかりでも無い。
天変地異に対応できるのは分散しかないと思う。
地震とか、ハリケーン、干ばつでみな感じてるでしょ？
個を大事にするJAもそんなに悪いばっかりでも無い。
>>119
なんか桁が違う
なんか桁が違う
125 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/28(水) 18:39:03.46 ID:CdqZwe250
一人暮らしでずっと自炊しているが、コツは手間を掛けない、
栄養のバランス、友だちと一緒に、すぐ洗う、かな。
おれの場合、副食品や生活雑貨などを、毎週末にまとめ買いをする。
月初めに米や小麦粉、パスタなど主力類と、調味料をまとめ買い。
一度でできることはまとめてやる。
例えばひじきの煮物、佃煮、煮豆などは週１回程度鍋いっぱい作り小分けで食べる。
野菜もお浸し用などはまとめて茹でて小分けして保存。
洗い物は即座にやる。
例えば、フライパン、鍋などは使い終わったらすぐ洗い、食後は茶碗と皿ぐらい。
友だちや彼女を呼び合って一緒に飯を食うと楽しい。
貧乏なので贅沢な食材が買えず、結果的に野菜中心の伝統和食になっている。
栄養のバランス、友だちと一緒に、すぐ洗う、かな。
おれの場合、副食品や生活雑貨などを、毎週末にまとめ買いをする。
月初めに米や小麦粉、パスタなど主力類と、調味料をまとめ買い。
一度でできることはまとめてやる。
例えばひじきの煮物、佃煮、煮豆などは週１回程度鍋いっぱい作り小分けで食べる。
野菜もお浸し用などはまとめて茹でて小分けして保存。
洗い物は即座にやる。
例えば、フライパン、鍋などは使い終わったらすぐ洗い、食後は茶碗と皿ぐらい。
友だちや彼女を呼び合って一緒に飯を食うと楽しい。
貧乏なので贅沢な食材が買えず、結果的に野菜中心の伝統和食になっている。
126 ：ぱくぱく名無しさん：2012/11/28(水) 20:42:48.14 ID:qpL5QFG60
今日は○○が安いのかー、じゃあ○○を作るかー！
っていうレベルになるまで何年かかるものなの？
っていうレベルになるまで何年かかるものなの？
毎日晩だけでも作ってれば数ヶ月で思いつくようになるよ
>>125
魚介類や果物はどんなものを？
魚介類や果物はどんなものを？
米は自家用ゆめぴりかを１０キロ３０００円でわけてもらってるけど
美味い反面、道北だから冷夏が来たら終わり
大安売りしてたノルウェー塩鯖が意外と美味い。
大根と塩昆布の一夜漬けとオクラのコチュジャン味噌和えで塩分高めの夕飯
美味い反面、道北だから冷夏が来たら終わり
大安売りしてたノルウェー塩鯖が意外と美味い。
大根と塩昆布の一夜漬けとオクラのコチュジャン味噌和えで塩分高めの夕飯
>>129
温暖化で北海道でもうまい米が出来るって事なんだなぁ
温暖化で北海道でもうまい米が出来るって事なんだなぁ
いままで食べた中で一番美味しいご飯は山形の氷河米ってやつ。
おにぎりにして出してくれるお店があって、すごく美味しかった。
おにぎりにして出してくれるお店があって、すごく美味しかった。
そういうのって、食った時のシチュエーションと腹の減り具合で大きく左右されるからなぁ…
まぁお店で10キロガス釜で炊いてるそうだから、それだけでも十分美味しいんだけどね。
通ってたんだけど、店主が腰痛で店たたんじゃって残念。
通ってたんだけど、店主が腰痛で店たたんじゃって残念。
小麦粉と水のみで出来る簡単レシピ教えてください。
>>84
そう？あたしの知り合いにもいるよー＠２LDK住まい
そう？あたしの知り合いにもいるよー＠２LDK住まい
むしろ所帯持ちで2LDKだと狭いと思うけど
４０代や５０代で生涯１人暮らし見込みで、しっかりした勤めの人だと
２ＬＤＫぐらいの分譲マンション住まいも、珍しくはないと思うけど
２０代や３０代の１人暮らしで賃貸２ＬＤＫ住まいは、稼ぎがいいんだろうね
所帯持ちだと賃貸の２ＬＤＫ住まいは、２人目の子供が小さい内までだな
２ＬＤＫぐらいの分譲マンション住まいも、珍しくはないと思うけど
２０代や３０代の１人暮らしで賃貸２ＬＤＫ住まいは、稼ぎがいいんだろうね
所帯持ちだと賃貸の２ＬＤＫ住まいは、２人目の子供が小さい内までだな
社宅だと一人でも家族でも2LDKのところが多いよね。
142 ：１２５：2012/11/29(木) 10:43:39.14 ID:LP3ESXgg0
>>128
サワラとかアジが好きなんですが、基本は安いのを丸ごと買ってさばく方式。
今頃になると、アラマキなどのシャケがではじめるで、これを1本買ってくる。
近くの＊＊市場みたいなところだと、中くらいで1000円くらい。
これで切り身が３０から４０くらいできる（もちろん厚みによりますが）
残りは三平汁にしたり、鍋で出しをとる。
この他、サバやカツオなんかも季節になると安くなるので1本丸ごと買って、
三枚に下ろして部位に分けたり、切り身にして冷凍しておく。
カツオだと、サシミ用でない安いヤツでも、タタキ似するとおいしく食べらる。
果物は、今は干し柿作りｗ
渋柿の木を持ってる人は、たいてい邪魔なので無料で大量にもらってくる。
他は農業系の直売所で、規格外の果物を箱買。
林檎などはコンポートにしたりするが、食べきれいない分は友だちに分けてあげる。
>>135
イーストも必要ですが、強力粉なら普通にパンを焼くといいのでは？
強力粉は薄力粉に比べて高いので、混ぜて使いますが、バケット風にぱりぱり感があってうまい。
食費を安く上げるには、国産品でなく、輸入品を使うことだと思う。
米よりは麦の方が安い。
サワラとかアジが好きなんですが、基本は安いのを丸ごと買ってさばく方式。
今頃になると、アラマキなどのシャケがではじめるで、これを1本買ってくる。
近くの＊＊市場みたいなところだと、中くらいで1000円くらい。
これで切り身が３０から４０くらいできる（もちろん厚みによりますが）
残りは三平汁にしたり、鍋で出しをとる。
この他、サバやカツオなんかも季節になると安くなるので1本丸ごと買って、
三枚に下ろして部位に分けたり、切り身にして冷凍しておく。
カツオだと、サシミ用でない安いヤツでも、タタキ似するとおいしく食べらる。
果物は、今は干し柿作りｗ
渋柿の木を持ってる人は、たいてい邪魔なので無料で大量にもらってくる。
他は農業系の直売所で、規格外の果物を箱買。
林檎などはコンポートにしたりするが、食べきれいない分は友だちに分けてあげる。
>>135
イーストも必要ですが、強力粉なら普通にパンを焼くといいのでは？
強力粉は薄力粉に比べて高いので、混ぜて使いますが、バケット風にぱりぱり感があってうまい。
食費を安く上げるには、国産品でなく、輸入品を使うことだと思う。
米よりは麦の方が安い。
ボーナスも出る事だし、と思いビストロとホームベーカリー買ってしまった。Amazonで初めての高い買い物。
さて。なにつくろうかなぁ
さて。なにつくろうかなぁ
なんだよビストロって？レストランのオーナーになったのか？
省略しすぎだろ。
省略しすぎだろ。
>>144
えっ？ビストロってメジャーじゃないんか？ヘルシオと迷って安いの選んだ。
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY0Oy8Bww.jpg
パートのおばさんに羨ましがられる逸品だぜ
えっ？ビストロってメジャーじゃないんか？ヘルシオと迷って安いの選んだ。
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY0Oy8Bww.jpg
パートのおばさんに羨ましがられる逸品だぜ
いいなー
スチームで唐揚げできるんだっけ
スチームで唐揚げできるんだっけ
スチームって蒸気？唐揚げべちゃべちゃになりそうなんだけど（無知）
たしかに一人暮らしでビストロとは本格的だな。
3万ってお手軽になったのな
ヘルシオって出た頃10万越えてなかったっけ
気にしていないうちにいろいろ安くなっていくなぁ
ヘルシオって出た頃10万越えてなかったっけ
気にしていないうちにいろいろ安くなっていくなぁ
あぼーん
電子レンジ機能を使うならビストロの方がいいって店員も言ってたな
フライパンは柄付のたわしで洗ってるけど
これ日本の常識だよな
これ日本の常識だよな
フライパンはささらで洗ってるな。
どこの常識だよ。普通はスポンジネットだろ。
テフロンはスポンジで
鉄鍋はスチールウールで洗ってる
鉄鍋はスチールウールで洗ってる
その柄付たわしでシンクもたまに洗うけど
これこそ古き日本のよき伝統だよな
これこそ古き日本のよき伝統だよな
>>153
ダイソーの何かの木の繊維の捗る
ダイソーの何かの木の繊維の捗る
スチール系だと本体が油でべたついてくるけど、たわしだとそういうのがなくていい。
ささらのほうが持ちやすいしいいよ
ハヤシソースのルーでおすすめある？
ないよ
>>163
完熟トマトの…ってやつが好きだな
完熟トマトの…ってやつが好きだな
何がベストのハヤシの味なのかがわからないからなぁ…。
>>163
ﾊｲﾝﾂ辺りで試しては？
ﾊｲﾝﾂ辺りで試しては？
ささら売ってねえ
ダイソー注意深く見てるつもりなんだけどなた
ダイソー注意深く見てるつもりなんだけどなた
鉄フライパンはステンレスたわしで洗うよ。
>>168
ある店舗でもあるときとない時がある。
あと、なぜか風景に溶け込みやすいから、店員に聞くといいかと。
自分の場合は店員さんに聞いたら、このあたりにあるはずだということで
ささらがあるはずの場所の前で探してたら、一分くらいかけてようやく発見した。
一分くらい二人でささらに手の届く範囲の目の前に立ってたのに見つけられなかったという溶け込みっぷりだった。
ある店舗でもあるときとない時がある。
あと、なぜか風景に溶け込みやすいから、店員に聞くといいかと。
自分の場合は店員さんに聞いたら、このあたりにあるはずだということで
ささらがあるはずの場所の前で探してたら、一分くらいかけてようやく発見した。
一分くらい二人でささらに手の届く範囲の目の前に立ってたのに見つけられなかったという溶け込みっぷりだった。
期せずしていいレンジ情報に出会えた、ありがとう
今使ってる日立のやつが潰れた後の買い替え候補としてφ(..)メモメモ
一番気になってんのはZITANGなんだけど、ちょっとお高いのがネック
しかし日立くん2000年製なのに今のとこ差し障りなく使えてるので
まだまだ先の話かな
今使ってる日立のやつが潰れた後の買い替え候補としてφ(..)メモメモ
一番気になってんのはZITANGなんだけど、ちょっとお高いのがネック
しかし日立くん2000年製なのに今のとこ差し障りなく使えてるので
まだまだ先の話かな
↑は>>152へ
オーブンとホームベーカリーｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!
小麦粉、バター、ドライイーストも昨日買ってあるからパン作れるーーー！と思ったのに牛乳!?食パンに牛乳いるの？知りませんでした。
とりあえず、ある材料でできそうなのは、フライパン風かぁ。折角オーブンも買ったからバケットの形にしたいしなぁ。
で、結局餅作る事にしました。
小麦粉、バター、ドライイーストも昨日買ってあるからパン作れるーーー！と思ったのに牛乳!?食パンに牛乳いるの？知りませんでした。
とりあえず、ある材料でできそうなのは、フライパン風かぁ。折角オーブンも買ったからバケットの形にしたいしなぁ。
で、結局餅作る事にしました。
フライパン風wフランスパン風でしたw
>>176
愛知県でも扱っているところが少ない。
個人的に好きだけどね。
少し作り方を覚えれば、自作できるよ。
レシピはネットで探せばいくらも出てくる。
小麦粉を入れすぎないのがポイント。
ご飯に合うし、スパゲッティにもいけるからおすすめ。
愛知県でも扱っているところが少ない。
個人的に好きだけどね。
少し作り方を覚えれば、自作できるよ。
レシピはネットで探せばいくらも出てくる。
小麦粉を入れすぎないのがポイント。
ご飯に合うし、スパゲッティにもいけるからおすすめ。
キャベツ一玉安かったから買ってしまった
ロールキャベツに挑戦しようと思うんだが
付け合わせは何がいいかな？
ロールキャベツに挑戦しようと思うんだが
付け合わせは何がいいかな？
>>179
更にトマト缶、ひよこまめ、レッドキドニーを入れる
更にトマト缶、ひよこまめ、レッドキドニーを入れる
>>178
同じ鍋に何を入れるかではなく、副菜として考えるなら、
熱々のロールキャベツには冷たい料理を添えたい。
ロールキャベツのソースがクリームソース（ホワイトソース）なら、
トマトのマリネサラダなんかいいかも。
トマトソース・デミグラスソースならシーザーサラダかな。
和風ソース（醤油味）なら、春雨ときゅうりとワカメの和え物とか。
同じ鍋に何を入れるかではなく、副菜として考えるなら、
熱々のロールキャベツには冷たい料理を添えたい。
ロールキャベツのソースがクリームソース（ホワイトソース）なら、
トマトのマリネサラダなんかいいかも。
トマトソース・デミグラスソースならシーザーサラダかな。
和風ソース（醤油味）なら、春雨ときゅうりとワカメの和え物とか。
ラードって驚くほど消費期限短かったんだな
久しぶりに使おうと思ったらとっくに消費期限切れてた
1年くらい余裕で持つのかと思ってたぞ
チューブタイプでも一人暮らしじゃ勿体無くて買えないな
缶入りは問題外としてｗ
久しぶりに使おうと思ったらとっくに消費期限切れてた
1年くらい余裕で持つのかと思ってたぞ
チューブタイプでも一人暮らしじゃ勿体無くて買えないな
缶入りは問題外としてｗ
かぼちゃ神
緑黄色野菜だし腹持ちもいいしお菓子にも使えて汎用性抜群
……あとは、包丁を入れる時に命がけにならなくて良くなればお前がＮＯ．１だ
緑黄色野菜だし腹持ちもいいしお菓子にも使えて汎用性抜群
……あとは、包丁を入れる時に命がけにならなくて良くなればお前がＮＯ．１だ
ワインに合う料理が出来れば俺も買ってみるんだがな
自炊初めてこのかたカボチャ一度も買ったことがねぇ
自炊初めてこのかたカボチャ一度も買ったことがねぇ
かぼちゃワイン…
>>184
かぼちゃとさつま芋は味が難点
食事物おかず物だけでなくおやつ系お菓子系でも嫌い
出されたら交じっていたら仕方なく食べるけどね
かぼちゃとさつま芋は買った事がないけど
そうめんかぼちゃにはちょっとだけ興味があるかな
かぼちゃとさつま芋は味が難点
食事物おかず物だけでなくおやつ系お菓子系でも嫌い
出されたら交じっていたら仕方なく食べるけどね
かぼちゃとさつま芋は買った事がないけど
そうめんかぼちゃにはちょっとだけ興味があるかな
>>187
嫌いなら黙っててよ
嫌いなら黙っててよ
レンジでチンすれば生でも切りやすくなる
けど、これごときでレンジは使わないで切ってる
けど、これごときでレンジは使わないで切ってる
かぼちゃ美味しいよね
キレ味の悪い果物ナイフしかないから実家に帰ったら食べたい
キレ味の悪い果物ナイフしかないから実家に帰ったら食べたい
でもあんま切れ味良すぎると指を簡単に持っていかれるから怖いよ
こえーよ
シチューに小さいサツマイモを1個だけ入れると甘みがでて美味しい
でも天ぷら以外のカボチャやサツマイモの料理は、男に限れば嫌いな人間は世間に多いよ。
まぁ普通だという男はともかく、嫌いな男の方が好物だという男よりも多そう。
まぁ普通だという男はともかく、嫌いな男の方が好物だという男よりも多そう。
別に個人で食べるならいいんじゃね
好きも嫌いもそもそも食う機会がほとんどないんだよな
外で出れば美味しく食べるけど
豆だけはどうも駄目だな
子供の頃無理やり食わされ続けてすっかり嫌いになってしまった
豆だけよけて無様に残すことはないけどさ
外で出れば美味しく食べるけど
豆だけはどうも駄目だな
子供の頃無理やり食わされ続けてすっかり嫌いになってしまった
豆だけよけて無様に残すことはないけどさ
枝豆や空豆は潰してコロッケに入れると美味い
金時豆とかかぼちゃの煮付とかさつまいものグラッセとか美味しいと思うけどなあ
おかずにだってなる
おかずにだってなる
風邪引いてつれーわ
こんな時に限って冷凍ご飯のストックが切れてる…
ググったらパンでミルク粥とかいうのが作れるらしいからやってみよう
こんな時に限って冷凍ご飯のストックが切れてる…
ググったらパンでミルク粥とかいうのが作れるらしいからやってみよう
>>202
あー友達の足の匂いが空豆だったり枝豆だったり日替わりだわ…
あー友達の足の匂いが空豆だったり枝豆だったり日替わりだわ…
>>203
米はないの？
米はないの？
>>187
よくいう「酢豚にパイナップル」とか、食事に甘い食材というのがダメで
かぼちゃの煮物や味噌汁は子供のときからずっと苦手だ
ただ給食で出てくるかぼちゃコロッケは好きだったなあ
スパイスの効いた味で、甘さをおさえてあったせいかもしれない
よくいう「酢豚にパイナップル」とか、食事に甘い食材というのがダメで
かぼちゃの煮物や味噌汁は子供のときからずっと苦手だ
ただ給食で出てくるかぼちゃコロッケは好きだったなあ
スパイスの効いた味で、甘さをおさえてあったせいかもしれない
麻婆春雨と似たようなもんだろとどっかのメーカーのチャプチェを買って
豚肉と人参とピーマンをしこたま入れてみた
なにこれ美味い
手羽先とネギを煮込んだやつに春雨入れて黒酢かけてもうまいんだよな
栄養は期待できないが春雨万能
豚肉と人参とピーマンをしこたま入れてみた
なにこれ美味い
手羽先とネギを煮込んだやつに春雨入れて黒酢かけてもうまいんだよな
栄養は期待できないが春雨万能
>>204
おまえ変態か
おまえ変態か
>>199
中近東行って豆のコロッケで救われた
中近東行って豆のコロッケで救われた
>>187>>206
要は手前が好き嫌いの多いお子様舌なのをカボチャとサツマイモが問題のある
食材かのように責任転嫁して貶めてるだけじゃねーか
カボチャもサツマイモも一部の人しか好まない特殊な食材じゃなく極めて
オーソドックスなものだ。これらを除いたら洋食も和食のメニューも貧相になるぞ
ガキみたいなこと言ってないで食え。というかカボチャとサツマイモを作って大勢の
舌を満足させてる農家の人に謝れ。カボチャとサツマイモを貶めてるお前が特殊なんだよ
食わないのは勝手だが悪いのは食材じゃない。お前の舌だ
すまん、不当な食材sageが我慢できなかった。甘い食材と豆の話を続けてくれ
要は手前が好き嫌いの多いお子様舌なのをカボチャとサツマイモが問題のある
食材かのように責任転嫁して貶めてるだけじゃねーか
カボチャもサツマイモも一部の人しか好まない特殊な食材じゃなく極めて
オーソドックスなものだ。これらを除いたら洋食も和食のメニューも貧相になるぞ
ガキみたいなこと言ってないで食え。というかカボチャとサツマイモを作って大勢の
舌を満足させてる農家の人に謝れ。カボチャとサツマイモを貶めてるお前が特殊なんだよ
食わないのは勝手だが悪いのは食材じゃない。お前の舌だ
すまん、不当な食材sageが我慢できなかった。甘い食材と豆の話を続けてくれ
>>212
この暗号を誰か解読してくれ
この暗号を誰か解読してくれ
まぁ仲良くやろうぜ
アルゼンチン産の生食用海老買ってきて鍋に入れた
すごい旨かったけどエビ高いよ・・・
頭と尾と殻を取ると半分、加熱するとさらに半分くらいのサイズになるのに
すごい旨かったけどエビ高いよ・・・
頭と尾と殻を取ると半分、加熱するとさらに半分くらいのサイズになるのに
頭や殻で出汁をとれば二度美味しい。
魚を煮る時カボチャや里芋を煮た煮汁で煮るとメッチャうまい、
残った煮汁が勿体なかったので使ったが。
同じにきんぴらごぼうを煮た煮汁でピーマンを煮てもうまい。
残った煮汁が勿体なかったので使ったが。
同じにきんぴらごぼうを煮た煮汁でピーマンを煮てもうまい。
真いわし10匹150円で買ってきてとりあえず頭と内蔵とった。
ここから何作るか何も考えてないが開いてアジフライは芸がないから炊き込み御飯かな
ここから何作るか何も考えてないが開いてアジフライは芸がないから炊き込み御飯かな
寒いのでつみれにして味噌仕立てで暖まりたい...。
時間がもったいないのでついつい買い込んでしまうが、1人用の冷蔵庫だと
プレート？の奥行きが短いから収納しづらいな
つーか冷蔵庫の収納をぐぐっても、タッパを使用しまくりで却ってゴチャゴチャしてるし
良い収納法はないものか
プレート？の奥行きが短いから収納しづらいな
つーか冷蔵庫の収納をぐぐっても、タッパを使用しまくりで却ってゴチャゴチャしてるし
良い収納法はないものか
真いわしがアジフライになるのか!?
>>221
開いて中骨取って小麦粉まぶして揚げる。
それを「醤油・酒・味醂・砂糖・生姜」で作った、
甘辛くて濃い煮汁でサッと煮て、飯に乗せて「いわし丼」。
薬味は大葉と七味が合うぞ。
七味じゃなくて山椒もいい。
煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けてもいい。
一杯分で中くらいのいわし2〜3匹で足りるから、
残りはジップロックに入れて冷凍しておくと、
料理が面倒なときに便利。
いわしが安いときはまとめて作って冷凍してる。
開いて中骨取って小麦粉まぶして揚げる。
それを「醤油・酒・味醂・砂糖・生姜」で作った、
甘辛くて濃い煮汁でサッと煮て、飯に乗せて「いわし丼」。
薬味は大葉と七味が合うぞ。
七味じゃなくて山椒もいい。
煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けてもいい。
一杯分で中くらいのいわし2〜3匹で足りるから、
残りはジップロックに入れて冷凍しておくと、
料理が面倒なときに便利。
いわしが安いときはまとめて作って冷凍してる。
カタクチイワシなら冷凍せずとも煮干として売ってるので無駄がない
海産物は干物が多くて助かる
海産物は干物が多くて助かる
煮干しでアジフライ作ると美味い！
なんかスレチのような、そうでないような
興味ないことだけは確かだな
興味ないことだけは確かだな
ピタと一緒に何度か作ったらおk
野菜にかけるタレに失敗した。中身は醤油、みりん、砂糖、酢、酒、ごま油
書くだけだとうまそうだけど、半端なくまずい
大量に作っちまった・・・どうしようこれ。捨てるの勿体無い
書くだけだとうまそうだけど、半端なくまずい
大量に作っちまった・・・どうしようこれ。捨てるの勿体無い
みりんと砂糖が入ってなければなんとかなった気がする
みりん砂糖の二段構えって微妙じゃね？
旨味的なものが足りないんじゃね？
鶏ガラとか入れればましになるんじゃない？
鶏ガラとか入れればましになるんじゃない？
サラダのドレッシングってこと？
俺はいつも
(醤油、ごま、酢、サラダ油、ごま油)か
(塩、こしょう、酢、サラダ油、マヨネーズ)
だわ
他にお勧めあったら教えてくだしあ
俺はいつも
(醤油、ごま、酢、サラダ油、ごま油)か
(塩、こしょう、酢、サラダ油、マヨネーズ)
だわ
他にお勧めあったら教えてくだしあ
>>234-235
クックパッドで地雷踏んだ
クックパッドで地雷踏んだ
とりあえずピエトロかけときゃ問題無し
クックパッドの調味料いっぱい使ってるのって私は料理出来るって思いたいマズメシ妻じゃないの？
クックパッド過信しちゃアカンよね
つくれぽ見てから作るわ
つくれぽ見てから作るわ
ニコ動観とけ。動画だから分かり易い。
>>237
俺は、オリーブオイル、塩、レモン果汁、胡椒が基本で、
オプションが、白酢、バルサミコ、すりおろしタマネギ、すりおろしニンニク、パセリ、バジル、ミント、オレガノ、ウスターソース、シーズニングソース、アンチョビ、オリーブ、ハラペーニョ酢漬け、パプリカ酢漬け、揚げベーコン、チーズ類、とか適当。
ドレッシングにこれを入れるっての教えて。
俺は、オリーブオイル、塩、レモン果汁、胡椒が基本で、
オプションが、白酢、バルサミコ、すりおろしタマネギ、すりおろしニンニク、パセリ、バジル、ミント、オレガノ、ウスターソース、シーズニングソース、アンチョビ、オリーブ、ハラペーニョ酢漬け、パプリカ酢漬け、揚げベーコン、チーズ類、とか適当。
ドレッシングにこれを入れるっての教えて。
自分はオリーブオイル、ワインビネガー、塩胡椒にカイエンペッパーをぽんぽんと入れるとかする
辛いのと言えば近所のインド料理屋にあるホットペッパーソースが欲しいんだけどどこ行けばあるのかなあ
マジ辛いのよ
店の人にレシピ聞いてもオシエタラキテクレナクナッチャウデショと言われて
辛いのと言えば近所のインド料理屋にあるホットペッパーソースが欲しいんだけどどこ行けばあるのかなあ
マジ辛いのよ
店の人にレシピ聞いてもオシエタラキテクレナクナッチャウデショと言われて
インド人だけに正論だ
ワインビネガー持ってないけどレモン果汁とオリーブオイル、蜂蜜でいける。
オプションは粒マスタードか黒こしょうくらいだな。
粒マスタードはマヨ入れてもいいし、醤油たらしてもいけるｵﾚ的便利調味料。
オプションは粒マスタードか黒こしょうくらいだな。
粒マスタードはマヨ入れてもいいし、醤油たらしてもいけるｵﾚ的便利調味料。
>>184
こないだTVでやってたよ。カボチャの包丁の入れ方。
まず、ヘタをくり貫いて、そこから包丁の先を挿す様に入れてゆくと良いらしい。
真似てみたが、なるほど、これなら安全。
まあ、ググって見れ。
こないだTVでやってたよ。カボチャの包丁の入れ方。
まず、ヘタをくり貫いて、そこから包丁の先を挿す様に入れてゆくと良いらしい。
真似てみたが、なるほど、これなら安全。
まあ、ググって見れ。
250 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/03(月) 08:46:56.03 ID:1y+vs7L6P
生キャベツに胡麻油、塩、味の素をかける
止まらん
止まらん
生キャベツに梅昆布茶かけても美味いよ
>>246
ちょっと待てそれはインドじゃないｗ
ちょっと待てそれはインドじゃないｗ
254 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/03(月) 12:27:43.77 ID:1y+vs7L6P
正論ティーも正論島もスリランカだ
っていうか>>253まで気付かんかったわｗｗ
っていうか>>253まで気付かんかったわｗｗ
>>250
俺もキャベツ使い切りたいときに似たの作る
キャベツ＋塩昆布＋ごま油をビニール袋の中でもみこんだと、
２０〜３０分冷蔵庫で寝かせて味をなじませる
塩っ気があるから食べ過ぎもよくないんだが
同じく食べ始めると止まらない
俺もキャベツ使い切りたいときに似たの作る
キャベツ＋塩昆布＋ごま油をビニール袋の中でもみこんだと、
２０〜３０分冷蔵庫で寝かせて味をなじませる
塩っ気があるから食べ過ぎもよくないんだが
同じく食べ始めると止まらない
キャベツと豚バラを水とお酒で煮た鍋も
キャベツを沢山食べられる
キャベツを沢山食べられる
キャベツは焼くとお好み焼き風になるな
ときどき夕飯で米の代わりに大量の千切りキャベツを食べる
260 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/03(月) 18:05:40.28 ID:1y+vs7L6P
>>256
少しだけレンジにかけて温めても美味しいよね
少しだけレンジにかけて温めても美味しいよね
牛角のやみつきキャベツのタレレシピにハマってからよく作ってる
ニンニク好きにはたまらん
ニンニク好きにはたまらん
キャベツ１個ちぎる・タマネギ・ジャガイモ・あればトマトも適当に切る
・ベーコンかウインナーか手羽先とコンソメで煮る
途中でオリーブ油まわしかけ塩胡椒
食うときジェノベーゼを乗せ焼いたフランスパンをドボンする
最後のほうは雑炊かカレーにして食うけど冬はこんな雑な物が美味い
・ベーコンかウインナーか手羽先とコンソメで煮る
途中でオリーブ油まわしかけ塩胡椒
食うときジェノベーゼを乗せ焼いたフランスパンをドボンする
最後のほうは雑炊かカレーにして食うけど冬はこんな雑な物が美味い
麺つゆにマヨネーズを溶いたものをドレッシングにしてる。甘味と酸味があってうまい
生キャベツに味噌とマヨネーズを付けて食べるだけでも
いい酒の肴になるよね
いい酒の肴になるよね
キャベツとかレタスの外側が緑色のままで売ってるヤツがあるけど
あれは緑黄色野菜になるんかね
あれは緑黄色野菜になるんかね
キャベツ荒みじん切りしてコールスロードレッシングだばぁ
でも味的にはＫＦＣコールスローが好きだ
でも味的にはＫＦＣコールスローが好きだ
267 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/03(月) 20:57:14.20 ID:1y+vs7L6P
宇和島風鯛めし
1.ミリンのアルコールを沸騰させて飛ばす
2.麺つゆと水を入れて味を調整してお椀に移して冷ます
3.鯛の刺身と生卵を2に放り込み、卵を箸で切るように混ぜる
4.熱々ご飯に3をかけて、刻み海苔と炒りゴマをかける
5.全力で掻っ込む
1.ミリンのアルコールを沸騰させて飛ばす
2.麺つゆと水を入れて味を調整してお椀に移して冷ます
3.鯛の刺身と生卵を2に放り込み、卵を箸で切るように混ぜる
4.熱々ご飯に3をかけて、刻み海苔と炒りゴマをかける
5.全力で掻っ込む
271 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/04(火) 00:10:16.28 ID:WSYeCrezP
272 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/04(火) 02:14:07.57 ID:1QivyVdz0
ペペロンチーノを作ろうとしたら唐辛子がなかったので、ニンニクと七味唐辛子をまぜてつくってみた
違うものになったけど食べられなくはなかったよ
違うものになったけど食べられなくはなかったよ
鯛くらい一匹買って自分で捌いた方が安くないか？
背身→刺身(今朝)、照り焼き(明日朝)
残り煮付け→(昨夜)
アラ炊き→(明日夜)
198円で四食のメインかサブに分けれる。
背身→刺身(今朝)、照り焼き(明日朝)
残り煮付け→(昨夜)
アラ炊き→(明日夜)
198円で四食のメインかサブに分けれる。
鯛が198円羨ましす
こぶ締めは？
魚捌ける人羨ましいわ
277 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/04(火) 07:46:27.50 ID:WSYeCrezP
>>273
その技術があれば俺もそうしたい
その技術があれば俺もそうしたい
釣好きに捌けるヤツ多いな
あと料理好きなヤツ
おれはどちらでもないので、いつも羨ましがってるだけだ
あと料理好きなヤツ
おれはどちらでもないので、いつも羨ましがってるだけだ
鯛で4食分なら40〜45cmで1000円程度かなあ、新鮮な黒鯛だけど。
頭の部分の煮込みは美味しい。
頭の部分の煮込みは美味しい。
>>280
よく、魚をさばかない理由に「包丁が無い」ということをあげる人が居るけど、あまり関係ない
ろくに研いでない文化包丁でもOKです。
ここを参考にするといい。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20110302_01.html
※たしかに、切れる包丁でないと、最後の刺身を切り分けるのは苦労する。
よく、魚をさばかない理由に「包丁が無い」ということをあげる人が居るけど、あまり関係ない
ろくに研いでない文化包丁でもOKです。
ここを参考にするといい。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20110302_01.html
※たしかに、切れる包丁でないと、最後の刺身を切り分けるのは苦労する。
↑
これはアジだから簡単に出来る、
鯛だと鱗を取るのから始めるし皮を取るのも大変、俺は刃渡り14cmの包丁
を使ってるが40ｃｍ程度の鯛でも3枚におろせる、太い骨は手で折るけど。
骨に沿って包丁」を入れれば上手く切れる、刺身は切れる包丁が良い。
出来れば30cm以上だやりやすい。
場数を踏めば出来るよ。
これはアジだから簡単に出来る、
鯛だと鱗を取るのから始めるし皮を取るのも大変、俺は刃渡り14cmの包丁
を使ってるが40ｃｍ程度の鯛でも3枚におろせる、太い骨は手で折るけど。
骨に沿って包丁」を入れれば上手く切れる、刺身は切れる包丁が良い。
出来れば30cm以上だやりやすい。
場数を踏めば出来るよ。
今度は写真の中に比較する物も入れてもらえると嬉しいな
>>282
だから、包丁がどうのって話をするとハードルが高くなるじゃないか。
だいたい、30cmもある柳刃は普通の台所じゃ長すぎて使えないんだよ。
ふつうは24cmでも精一杯だ、絶対に買うなよ！
というか、家にある包丁を勧めるぞ。
切れない包丁で刺身切る際も、何度か引けば良い。
のこぎり見たくギコギコしなければ何度か引いても良いんだよ。
だから、包丁がどうのって話をするとハードルが高くなるじゃないか。
だいたい、30cmもある柳刃は普通の台所じゃ長すぎて使えないんだよ。
ふつうは24cmでも精一杯だ、絶対に買うなよ！
というか、家にある包丁を勧めるぞ。
切れない包丁で刺身切る際も、何度か引けば良い。
のこぎり見たくギコギコしなければ何度か引いても良いんだよ。
286 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/04(火) 13:26:09.80 ID:WSYeCrezP
こいつ食ってみてえなあ…
http://i.imgur.com/leRlZ.jpg
http://i.imgur.com/leRlZ.jpg
>>286
口からもやし出てる
口からもやし出てる
魚は、とにかく失敗を恐れずにやってみる事だよなー
小ぶりの魚ででもやってみたらそんな難しくないとわかる
失敗と言ったって、全部捨てなければならなくなる状態ってありえないし
鯛のウロコ取りも、最初は身や皮が引き千切れるんじゃないかと恐る恐るやったが
ガリガリとやっても意外と平気で、包丁でも簡単に取れる
まぁ、ウロコがあちらこちらに飛び散るのが大変だけど
魚を捌いて一番嫌なのって、匂いが中々消えないって事かな
小ぶりの魚ででもやってみたらそんな難しくないとわかる
失敗と言ったって、全部捨てなければならなくなる状態ってありえないし
鯛のウロコ取りも、最初は身や皮が引き千切れるんじゃないかと恐る恐るやったが
ガリガリとやっても意外と平気で、包丁でも簡単に取れる
まぁ、ウロコがあちらこちらに飛び散るのが大変だけど
魚を捌いて一番嫌なのって、匂いが中々消えないって事かな
味付け卵作ったが、一晩しょうゆとみりんでつけたら辛かった
つけ汁に酒か水でも足した方がいいのか
つけ汁に酒か水でも足した方がいいのか
水足していいと思う。
酒も入れてもいいけどそのままだと酒臭くなるから
一回煮立たせて冷ましたのを使うといいよ。
酒も入れてもいいけどそのままだと酒臭くなるから
一回煮立たせて冷ましたのを使うといいよ。
冬はいいが夏は翌日に生ゴミ出せる日を選んで魚さばく。
冷凍してもいいんだが、いつだったか冷凍庫から謎のアラが出てきて…
冷凍してもいいんだが、いつだったか冷凍庫から謎のアラが出てきて…
あらあら
審議中
審議拒否
ビデオ判定
>>289
自分はチャーシュー（煮豚）作ったときのタレで卵を漬けるけど、
スーパーで売ってるラーメンだれでも代用できるみたい
>>290
長く漬けるほど、タレの塩分の浸透圧で水分が抜けるから
卵がだんだん固くなっていくんだよね
なので、卵は好きな固さよりもゆるめにしておくとちょうど良くなる
個人的にはゆで時間６分の半熟がベスト
漬けたまま４、５日くらいたっても黄身がトロトロ
自分はチャーシュー（煮豚）作ったときのタレで卵を漬けるけど、
スーパーで売ってるラーメンだれでも代用できるみたい
>>290
長く漬けるほど、タレの塩分の浸透圧で水分が抜けるから
卵がだんだん固くなっていくんだよね
なので、卵は好きな固さよりもゆるめにしておくとちょうど良くなる
個人的にはゆで時間６分の半熟がベスト
漬けたまま４、５日くらいたっても黄身がトロトロ
トロトロしてんじゃーねーよ
たまごﾚﾝﾁﾝしたら庫内で爆発するんじゃ？
すまんアンカ見ずに自爆した…
305 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/05(水) 04:00:26.98 ID:NhsSKI0r0
卵ぱっくってみんなどれくらいで消費してる?
いつも最後の何個かが消費しきれないでゴミになってしまう
いつも最後の何個かが消費しきれないでゴミになってしまう
もう知ってるかもだけど卵の賞味期限って生食する場合のものだから
加熱調理して食べるんなら、そっから2週間くらいは余裕
期限後1か月くらい超過したのに挑戦してみたこともあるけど、大丈夫だった
だから自分の場合は期間はマチマチ、なくなるまで食べる
加熱調理して食べるんなら、そっから2週間くらいは余裕
期限後1か月くらい超過したのに挑戦してみたこともあるけど、大丈夫だった
だから自分の場合は期間はマチマチ、なくなるまで食べる
卵は加熱するなら半年は大丈夫
暑い地方、頻繁に冷蔵庫を開け閉め・長時間開けたままにする、ドアポケットに入れてる、
とかの条件が重なって庫内温度が上がりやすいならもっと早く食べた方がいいけど
生卵は生きてるから酵素の働きで自力で殺菌するんで長期間保つらしくて
火を通すと2〜3日しかもたないから注意な
暑い地方、頻繁に冷蔵庫を開け閉め・長時間開けたままにする、ドアポケットに入れてる、
とかの条件が重なって庫内温度が上がりやすいならもっと早く食べた方がいいけど
生卵は生きてるから酵素の働きで自力で殺菌するんで長期間保つらしくて
火を通すと2〜3日しかもたないから注意な
309 ：305：2012/12/05(水) 05:42:28.75 ID:NhsSKI0r0
レスありがとー。そっかー。卵以外にけっこうもつんだね。
簡単な卵かけご飯にしかつかっていなかったんだけど、卵焼きやスランブルドエッグにしてみるよ
すごく勉強になったよ。みんなありがとー
簡単な卵かけご飯にしかつかっていなかったんだけど、卵焼きやスランブルドエッグにしてみるよ
すごく勉強になったよ。みんなありがとー
まぁ、卵は怖いから限界を極めない方がいいと思うけどね。
経験上、冷蔵庫に入れてれば2週間くらいは全く問題ないね。
2週間経って数個以上残ってる時は俺の場合
1.安食パン買ってきて1〜2枚につき卵一個のフレンチトースト
2.卵3個以上使ったオムレツもどきや卵焼きもどきやスクランブルエッグ
3.茹で卵化して3時のおやつや即席めんで連続消化
って感じで消費しちゃうかな。問題ないとは思うけど
やっぱり気分的に2週間経った卵を
卵かけご飯等の生食では食べたくない。
経験上、冷蔵庫に入れてれば2週間くらいは全く問題ないね。
2週間経って数個以上残ってる時は俺の場合
1.安食パン買ってきて1〜2枚につき卵一個のフレンチトースト
2.卵3個以上使ったオムレツもどきや卵焼きもどきやスクランブルエッグ
3.茹で卵化して3時のおやつや即席めんで連続消化
って感じで消費しちゃうかな。問題ないとは思うけど
やっぱり気分的に2週間経った卵を
卵かけご飯等の生食では食べたくない。
あ、味噌汁に溶き卵入れるのもフワっとする加減を覚えれば
簡単で美味しい消費の仕方だと思うよ。
簡単で美味しい消費の仕方だと思うよ。
>2.卵3個以上使ったオムレツもどきや卵焼きもどきやスクランブルエッグ
たまごって1日数個食べるのは体に悪いんじゃなかったっけ、俺は
1日1個にしてるが京都へ言った時親子丼に2個使ってて合計3個分
食べたが翌々日までは食べなかった。
10個パックでも賞味期限内に食べてる。
たまごって1日数個食べるのは体に悪いんじゃなかったっけ、俺は
1日1個にしてるが京都へ言った時親子丼に2個使ってて合計3個分
食べたが翌々日までは食べなかった。
10個パックでも賞味期限内に食べてる。
因果関係は不明だが女性の場合は一日卵を2個以上食べると
そうでない女性に比べて死亡率が高い傾向が見られたと滋賀医科大の研究にある
そうでない女性に比べて死亡率が高い傾向が見られたと滋賀医科大の研究にある
死亡率って100%じゃないのかね
不死身の女性がいるんだ
不死身の女性がいるんだ
板東さんか？
ｸｿｳｾﾞｰ健康厨って心労で早死すればいいのに…
卵は冷凍してから茹でると黄身が柔らかくなるという技もあるらしいし
それで不安が解消されるなら冷凍しとけばいいんじゃねーの
個人的には卵の消費に困った記憶なんて一度もないけど
卵は冷凍してから茹でると黄身が柔らかくなるという技もあるらしいし
それで不安が解消されるなら冷凍しとけばいいんじゃねーの
個人的には卵の消費に困った記憶なんて一度もないけど
>>313
毎日3個って結構普通に居るだろう。
毎日3個って結構普通に居るだろう。
>>314>>316
その手の都市伝説はずいぶん広まったが
何せ根拠となった実験が｢ウサギに卵を食わせ続ける」という無茶だし
いくら消化のよい卵でも吸収率100パーセントって事は無いから
現在は｢高コレステロール血症でない限り」卵の摂取上限は特に設けられていない
http://www.dietitian.or.jp/consultation/d_08.html
その手の都市伝説はずいぶん広まったが
何せ根拠となった実験が｢ウサギに卵を食わせ続ける」という無茶だし
いくら消化のよい卵でも吸収率100パーセントって事は無いから
現在は｢高コレステロール血症でない限り」卵の摂取上限は特に設けられていない
http://www.dietitian.or.jp/consultation/d_08.html
まぁ食べた分をちゃんと消化出来るかどうかだよな。
普通の人が力士やレスラーみたいに食ったら死ぬけど
ちゃんと消化出来る人なら死なないし、
すぐゲリする人も居れば全然大丈夫な人も居るし。
賞味期限や摂取量は自分で経験するしかないわな
普通の人が力士やレスラーみたいに食ったら死ぬけど
ちゃんと消化出来る人なら死なないし、
すぐゲリする人も居れば全然大丈夫な人も居るし。
賞味期限や摂取量は自分で経験するしかないわな
というか賞味期限内に卵使いきれないくらいの食べるペースならたまに2、3個食べても大丈夫でしょ
卵以外に何食うかでかなり違うからな
どれだけ高いのか数値を出さなきゃ補足にはならんだろ
1日1個以下の場合0.4〜0.5人に対し、2個以上は1.1人とのこと
訂正：上記は1000人当たりの年間死者数
訂正：上記は1000人当たりの年間死者数
>>323
ひじきなんか、ヨウ素含有量が高過ぎるわ微量に砒素含むわで
WHOが日本に｢せめて幼児は摂食不可に」とアドバイスしているのに
｢地域の食文化です｣と突っぱねてるもんな
ちなみにＥＵの食品衛生局とＦＤＡはひじきを食品添加禁止にしてる
ひじきなんか、ヨウ素含有量が高過ぎるわ微量に砒素含むわで
WHOが日本に｢せめて幼児は摂食不可に」とアドバイスしているのに
｢地域の食文化です｣と突っぱねてるもんな
ちなみにＥＵの食品衛生局とＦＤＡはひじきを食品添加禁止にしてる
使い切れないから4個入りを買ってる
>>329
自分も少量買い。少し高い赤卵買ってる
自分も少量買い。少し高い赤卵買ってる
しつけーな、あっち行けよ
ドヤりたいんだろうけど
ドヤりたいんだろうけど
卵は好きなので、自炊で重宝に使い過ぎて食べ過ぎる事が多いような気もするし、
外食やマヨネーズ中や、調理済み食品中・半調理済み食品中の分も考えて、
太っている自分は、自炊では１回に１個だけ（できれば１日に１個以下）を目標にしてる。
それと、１０個で買ったのが０個になるのを待ってから、次の買物で買うようにしてる。
卵が切れてから中々買物に行けないと、家に卵無しで数日過ごす事も度々。
緑黄色野菜・海藻・果物の摂取量に自信があれば、気にしなくていいのかも知れないけどね。
外食やマヨネーズ中や、調理済み食品中・半調理済み食品中の分も考えて、
太っている自分は、自炊では１回に１個だけ（できれば１日に１個以下）を目標にしてる。
それと、１０個で買ったのが０個になるのを待ってから、次の買物で買うようにしてる。
卵が切れてから中々買物に行けないと、家に卵無しで数日過ごす事も度々。
緑黄色野菜・海藻・果物の摂取量に自信があれば、気にしなくていいのかも知れないけどね。
333 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/05(水) 12:08:30.24 ID:8KO23uE3P
目玉焼きと味の素の相性の良さは異常
>>328
ひじきは一般的な食生活をしてる日本人が食べる分には問題ないって聞いた
欧米人は海藻を食べる習慣がないうえに一つの食べ物ばかり食べる傾向が
強いからひじきも継続して大量に摂取するって想定で危険視してるらしい
聞くところによれば醤油も欧米のその手の資料では塩分含有量が高い危険な
食品って言われてるそうだｗ
ひじきは一般的な食生活をしてる日本人が食べる分には問題ないって聞いた
欧米人は海藻を食べる習慣がないうえに一つの食べ物ばかり食べる傾向が
強いからひじきも継続して大量に摂取するって想定で危険視してるらしい
聞くところによれば醤油も欧米のその手の資料では塩分含有量が高い危険な
食品って言われてるそうだｗ
ちょっと醤油捨ててくるﾉｼ
サッポロ一番みそラーメンと落とし卵の相性は神
エースコックのワンタンメンの時は溶き卵にする
エースコックのワンタンメンの時は溶き卵にする
牛乳が苦手だからまず買わないんだけど
シリコンスチーマーでプリン作りたくなって買ったら案の定あまった
期限がやばいから昨日ほぼ牛乳でシチューにしたら
何故かフワフワでムースみたいで激ウマ
でも今日食べたら普通のシチューになってたorz
シリコンスチーマーでプリン作りたくなって買ったら案の定あまった
期限がやばいから昨日ほぼ牛乳でシチューにしたら
何故かフワフワでムースみたいで激ウマ
でも今日食べたら普通のシチューになってたorz
>>335
少し昔のアメリカの栄養学の教科書では、醤油を口にすると心臓病で死ぬみたいな扱い。
サラダドレッシングみたいな分量で使うと思い込んでいたらしい。
アメリカの外でもアメリカンな大雑把な料理しかないと思っていたんだろうな。
かく言う自分はマクドナルドでコーヒー以外を口にすると寿命が100日縮むと思っている。
外出先で電源と無線LANを利用するのにたまに使うが、コーヒーしか口にしない。
少し昔のアメリカの栄養学の教科書では、醤油を口にすると心臓病で死ぬみたいな扱い。
サラダドレッシングみたいな分量で使うと思い込んでいたらしい。
アメリカの外でもアメリカンな大雑把な料理しかないと思っていたんだろうな。
かく言う自分はマクドナルドでコーヒー以外を口にすると寿命が100日縮むと思っている。
外出先で電源と無線LANを利用するのにたまに使うが、コーヒーしか口にしない。
それは人生損してるな
んな事言ってたら俺はもう死んでるぐらいマック食ってるわ、アホらし
嫌いなモンは無理して食う必要は無いと思うが
そんなくだらない理由で食わず嫌いは勿体無いな
嫌いなモンは無理して食う必要は無いと思うが
そんなくだらない理由で食わず嫌いは勿体無いな
マック最近100円の以外は高くてまずいから
別の意味で食べてない
つかマックのコーヒーって安いインスタントよりまずいんだが
卵は自分は京王スーパーで3個だけ買う
4個でも消費が難しい&生卵かけごはんが好き
別の意味で食べてない
つかマックのコーヒーって安いインスタントよりまずいんだが
卵は自分は京王スーパーで3個だけ買う
4個でも消費が難しい&生卵かけごはんが好き
>>342
別に規制しているわけではない。
コーヒー1杯（120円ぐらいだっけ？）は施設利用費と思っている。
目安として1時間を超えたらもう一杯頼む。
あまりうまくないけど、ちょちょっとコーヒーもほしいし。
飯をくいたければよそで食う。
あくまでも外出先での話だが。
個人でWi-Fiを使うほどでもないんで、そこそこ重宝しているよ。
一人暮らしに関係ないな。すまん。
別に規制しているわけではない。
コーヒー1杯（120円ぐらいだっけ？）は施設利用費と思っている。
目安として1時間を超えたらもう一杯頼む。
あまりうまくないけど、ちょちょっとコーヒーもほしいし。
飯をくいたければよそで食う。
あくまでも外出先での話だが。
個人でWi-Fiを使うほどでもないんで、そこそこ重宝しているよ。
一人暮らしに関係ないな。すまん。
>>345
マクドナルドのコーヒーは、缶コーヒーよりも安い100円だよ。
座席に座って飲める店のコーヒー単品値段としては、最底辺の出血価格だろう。
肉や揚げ物がダメならサラダやデザート類もある事だし、
100円コーヒーだけで長時間居座るのは、学生や失業中ならぬ社会人のする事じゃないな。
１時間後にやっとこさお替わりをする時もあったにしても同じ事。
マクドナルドのコーヒーは、缶コーヒーよりも安い100円だよ。
座席に座って飲める店のコーヒー単品値段としては、最底辺の出血価格だろう。
肉や揚げ物がダメならサラダやデザート類もある事だし、
100円コーヒーだけで長時間居座るのは、学生や失業中ならぬ社会人のする事じゃないな。
１時間後にやっとこさお替わりをする時もあったにしても同じ事。
>>301
ポイント押えておけば、半熟でもきれいなゆで卵ができるよ
・卵の底に小さい穴を開ける
・ゆで始めの２〜３分は卵をこまめに転がす（黄身のかたよりを防ぐ）
・ゆであがったらすぐに水を張ったボールなどに入れて冷ます
・水の中で殻をむく
↑
これでぜんぜん失敗しないし、ふつうはむきにくい新しい卵でも簡単にむける
卵の穴開けは１００均で買った便利グッズを使用
ポイント押えておけば、半熟でもきれいなゆで卵ができるよ
・卵の底に小さい穴を開ける
・ゆで始めの２〜３分は卵をこまめに転がす（黄身のかたよりを防ぐ）
・ゆであがったらすぐに水を張ったボールなどに入れて冷ます
・水の中で殻をむく
↑
これでぜんぜん失敗しないし、ふつうはむきにくい新しい卵でも簡単にむける
卵の穴開けは１００均で買った便利グッズを使用
>>347
穴は何のために開けるの？
穴は何のために開けるの？
>>303
玉子を耐熱容器に割り入れて、水を少し入れる
黄身に楊枝等を刺して穴を開ける（多分これ重要）
レンチン
温玉しか作らないけど、爆発した事は無い
白身は加熱した方が栄養吸収率いいらしいし、玉子が古い時の気休めに
>>348
気室の膨張に押されて黄身が片寄る、のを防ぐ効果もある
玉子を耐熱容器に割り入れて、水を少し入れる
黄身に楊枝等を刺して穴を開ける（多分これ重要）
レンチン
温玉しか作らないけど、爆発した事は無い
白身は加熱した方が栄養吸収率いいらしいし、玉子が古い時の気休めに
>>348
気室の膨張に押されて黄身が片寄る、のを防ぐ効果もある
ゆで卵6分って水からなのか、湯からなのかどっち
湯から
湯に卵入れるのか？
冷蔵庫から出したばっかりの冷えた生卵をいきなり熱湯に入れると殻が割れることがあるから、面倒だけど予めぬるま湯に入れて温めておいた方が無難
半熟とか固茹とかで変わってくる
冷蔵庫から出した直後の卵に穴をあけて、鍋のお湯が沸騰したらすぐに入れる
穴をちゃんと開けておけば破裂しない
「卵を室温に戻しておくと割れにくい」と言われるけど、
待つのも面倒だし、季節によって同じゆで時間でも出来上がりがバラつきやすい
穴をちゃんと開けておけば破裂しない
「卵を室温に戻しておくと割れにくい」と言われるけど、
待つのも面倒だし、季節によって同じゆで時間でも出来上がりがバラつきやすい
まるごとのにんにくから芽が生えまくってた
いっそ育てて食ってやろうか
いっそ育てて食ってやろうか
>>343>>345がマック関係者に見える俺は汚れてるのかな
他の人も言ってるけど100円マック以外は無駄に高いし油ギトギトだから
買う気がしない。それにマックの100円コーヒーってまずいどころか
コーヒー好きな人の間でも味の評判がいいんじゃなかったっけ？
この不況時に見知らぬ他人の目を気にしてつまらない見栄で
余計な出費をする方がよほど愚かしく思えるよ
今日はおでん。明日もおでんだ
他の人も言ってるけど100円マック以外は無駄に高いし油ギトギトだから
買う気がしない。それにマックの100円コーヒーってまずいどころか
コーヒー好きな人の間でも味の評判がいいんじゃなかったっけ？
この不況時に見知らぬ他人の目を気にしてつまらない見栄で
余計な出費をする方がよほど愚かしく思えるよ
今日はおでん。明日もおでんだ
マックのコーヒーがおいしいというよりはスタバとかがぼったくってるっていう感じだな、マックのはコスパは高い
なんだマックスレか
スレタイも読めないクズが多すぎ
どーでもいいけどこんな時間にクレープ食べたくなった。
レタスとシーチキンないからすぐそこのコンビニに買いに行こうか迷ってる。
レタスとシーチキンないからすぐそこのコンビニに買いに行こうか迷ってる。
自分もこんな時間なのに雑炊食べたい。
今コーヒー飲んでごまかしてるとこ
今コーヒー飲んでごまかしてるとこ
1キロもジャガイモをもらったからフライドポテトにしたら胃がもたねぇ
でもうめえ
でもうめえ
俺はオムライス食いたいｗ
しかし鶏肉はパックごと冷凍してるので
今から解凍して切り分けるのが面倒だわ
とりあえず一服して回避
しかし鶏肉はパックごと冷凍してるので
今から解凍して切り分けるのが面倒だわ
とりあえず一服して回避
料理スレに来たんだけど、一人暮らしの味方パスタのスレがないんだね
色んな安くて済ませる、早く調理する、簡単で美味しいって裏技期待してきたんだけど・・・
他の板なのかしら?
色んな安くて済ませる、早く調理する、簡単で美味しいって裏技期待してきたんだけど・・・
他の板なのかしら?
>>371
パスタ・ピザ板で検索
パスタ・ピザ板で検索
>>368
知ってるか？自作するフライドポテトは切ってからいったん冷凍すると、
細胞壁が壊れ水分が抜け易くなり、誰でもカリッとしたポテトが出来る。
もちろん、そのまま長期保存も出来るしな。ジャガイモ悪くしそうな人はやってみろ
知ってるか？自作するフライドポテトは切ってからいったん冷凍すると、
細胞壁が壊れ水分が抜け易くなり、誰でもカリッとしたポテトが出来る。
もちろん、そのまま長期保存も出来るしな。ジャガイモ悪くしそうな人はやってみろ
374 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/06(木) 08:18:52.55 ID:t6poUCZnP
>>373
いい事聞いた
いい事聞いた
>>371
レシピ板にあるよ
レシピ板にあるよ
鶏モモ肉を2cm角くらいのサイコロに切って
くっつかないよう適当にバットに広げて冷凍し、
完全に凍ったらジップロックに移し変えて保存。
好きなときに好きな分量取り出せるから便利。
くっつかないよう適当にバットに広げて冷凍し、
完全に凍ったらジップロックに移し変えて保存。
好きなときに好きな分量取り出せるから便利。
というわけで
やっと鶏が解凍出来たので昼はオムライス作った
すげー美味かったけどすげー高カロリーだよな、オムライスって・・・
やっと鶏が解凍出来たので昼はオムライス作った
すげー美味かったけどすげー高カロリーだよな、オムライスって・・・
一条がカイジにマニキュアやったときみたいなやつ
あれ使えば綺麗に卵に穴開けられるだろうな
あれ使えば綺麗に卵に穴開けられるだろうな
ラーメンに入れるときはレンジの最弱で5分温めると
中途半端な半熟状態になって
スープの熱で半熟卵が完成する
中途半端な半熟状態になって
スープの熱で半熟卵が完成する
ラーメンに卵ってどうなの？本当に美味しいと思ってる？
その場合は生卵（半熟含む）？ゆで卵派（味玉含む）？
ゆで卵は完全にトッピングになってるからまだわかるんだけど
生卵派は多かれ少なかれ黄身をスープに溶かすんだよね？
黄身が溶け白身が散ってマイルドな味になったスープが美味しいってこと？
トロトロになったスープ味の白身や黄身が美味しいってこと？
その場合は生卵（半熟含む）？ゆで卵派（味玉含む）？
ゆで卵は完全にトッピングになってるからまだわかるんだけど
生卵派は多かれ少なかれ黄身をスープに溶かすんだよね？
黄身が溶け白身が散ってマイルドな味になったスープが美味しいってこと？
トロトロになったスープ味の白身や黄身が美味しいってこと？
味噌ラーメンなら生でも合うが
醤油や豚骨系は黄身がスープに溶けると嫌だな
醤油や豚骨系は黄身がスープに溶けると嫌だな
同意、どうせなら溶き卵になってるのが良い。
自分で袋ラーメン作るときは
1) 茹で上がった麺のみを箸でどんぶりに移動。
2) ゆで汁を沸騰させ、溶き卵を流し込む。
3) 粉末スープを入れ、かき混ぜたらどんぶりの麺に掛ける。
ふわふわ卵が汁に絡んでウマい・・と思ってる。
自分で袋ラーメン作るときは
1) 茹で上がった麺のみを箸でどんぶりに移動。
2) ゆで汁を沸騰させ、溶き卵を流し込む。
3) 粉末スープを入れ、かき混ぜたらどんぶりの麺に掛ける。
ふわふわ卵が汁に絡んでウマい・・と思ってる。
インスタントラーメンの時はこう作ってる。
・丼に冷蔵庫から出した卵を殻のまま入れて、お湯を注いで丼と卵の予熱
・麺を1分くらい短めに茹でる
・丼のお湯を捨て卵を取り出し麺だけ丼に入れる
・麺を茹でてたお湯にラーメンスープを溶かす
・卵をスープの鍋に割り入れ、1分くらい煮てポーチドエッグ状にする
・ラーメン付属の調味油などがあれば麺にかける
・スープとポーチドエッグを麺の上から注いで出来上がり
白身は火が通って具材になる。
麺とスープを半分くらい食べて黄身を割ると、
トロトロの黄身が麺に絡んで美味い。
・丼に冷蔵庫から出した卵を殻のまま入れて、お湯を注いで丼と卵の予熱
・麺を1分くらい短めに茹でる
・丼のお湯を捨て卵を取り出し麺だけ丼に入れる
・麺を茹でてたお湯にラーメンスープを溶かす
・卵をスープの鍋に割り入れ、1分くらい煮てポーチドエッグ状にする
・ラーメン付属の調味油などがあれば麺にかける
・スープとポーチドエッグを麺の上から注いで出来上がり
白身は火が通って具材になる。
麺とスープを半分くらい食べて黄身を割ると、
トロトロの黄身が麺に絡んで美味い。
あーなるほど、やっぱそれなりに加工してる人多いんだね。ありがとう。
卵って味がキツいから結構スープの味壊しちゃうと思うんだよね。
味が濁るっちゅーかなんちゅーか。
>>387
確かに味噌なら影響が少なめってのはあるよね。
>>388
それ（手間）が出来れば一番良いと俺も思う。
でもたかがラーメンにってめんどくさがっちゃうんだよね。
>>389
予熱しておくと火が通りやすいから散らずにまとまるからこれもいいよね。
ある程度火が通ってれば黄身もそれほどスープに溶け出さないし
黄身の卵臭さも多少マイルドになるような気がするし。
卵って味がキツいから結構スープの味壊しちゃうと思うんだよね。
味が濁るっちゅーかなんちゅーか。
>>387
確かに味噌なら影響が少なめってのはあるよね。
>>388
それ（手間）が出来れば一番良いと俺も思う。
でもたかがラーメンにってめんどくさがっちゃうんだよね。
>>389
予熱しておくと火が通りやすいから散らずにまとまるからこれもいいよね。
ある程度火が通ってれば黄身もそれほどスープに溶け出さないし
黄身の卵臭さも多少マイルドになるような気がするし。
>>393
電子レンジで温泉卵の作り方も知ってるし、レンジで目玉焼きも作るよ。
市販のレンジ目玉焼き用の調理器具は使わずに、普通の皿で。
ラーメンスープでポーチドエッグ方式を面倒だと思ったことはないが、
人それぞれ、レンジの方が楽って人もいるだろうね。
電子レンジで温泉卵の作り方も知ってるし、レンジで目玉焼きも作るよ。
市販のレンジ目玉焼き用の調理器具は使わずに、普通の皿で。
ラーメンスープでポーチドエッグ方式を面倒だと思ったことはないが、
人それぞれ、レンジの方が楽って人もいるだろうね。
沸騰したら火を止めて生卵を入れて七分待てば、温泉卵になる件について。
温玉一個ならスープマグが簡単そう
398 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/06(木) 18:25:38.04 ID:t6poUCZnP
だめだ
このスレ見てると腹が減ってたまらん
このスレ見てると腹が減ってたまらん
>>397
100均なんか色々あって重宝してる。
100均なんか色々あって重宝してる。
最近生卵食うと吐くようになってしまった・・・もちろん新鮮なやつ。なんでだろ・・・
麺つゆを薄めて丼の汁にして人参、もやし、かまぼこ、天カスを入れて最後に卵でとじる
お金がない月末はいつもこれで生き抜いている
お金がない月末はいつもこれで生き抜いている
衣笠丼もコスパいいよ
>>401
なんか、ちょっとうまそうじゃねーか
なんか、ちょっとうまそうじゃねーか
かっぱえびせん丼作ろうぜ
>>401
贅沢すぎだろ
贅沢すぎだろ
卵ばっか食ってると100歳ぐらいまでしか生きられないぞ
120歳目指すなら一日一個にするんだな
120歳目指すなら一日一個にするんだな
茹で卵類を作る時に、「エッグメーター」を使ってる人はいないのかな。
時間を神経質に計る事なしなので便利で楽。高かったけどね、昔で千何百円か。
硬い樹脂製で卵の縦半切りのような形と大きさ。下半分が半透明で上半分が赤色。
玉子と同じ温度になるように冷蔵庫に入れておき、玉子と一緒に茹でる。
赤い部分が周囲から段々と、より濃くて暗い色の赤に変わってくるので、
soft・midium・hardとか書いてある線までの変色で、自分の好みの茹で加減を判断するグッズ。
水に漬けたりして温度が下がると、また元の明るい赤色に戻る。
時間を神経質に計る事なしなので便利で楽。高かったけどね、昔で千何百円か。
硬い樹脂製で卵の縦半切りのような形と大きさ。下半分が半透明で上半分が赤色。
玉子と同じ温度になるように冷蔵庫に入れておき、玉子と一緒に茹でる。
赤い部分が周囲から段々と、より濃くて暗い色の赤に変わってくるので、
soft・midium・hardとか書いてある線までの変色で、自分の好みの茹で加減を判断するグッズ。
水に漬けたりして温度が下がると、また元の明るい赤色に戻る。
時間計るの普通タイマーじゃねーの
煮るでも焼くでも時間が来るとうざい程ピーピー鳴いてくれるぞ
煮るでも焼くでも時間が来るとうざい程ピーピー鳴いてくれるぞ
茹で卵手間だから最近作ってないなー
割って焼けば3分だからな
割って焼けば3分だからな
>>408
季節・室温・卵温度・卵個数・卵大きさ・水温・水量・火力なんかのコンディション・気分の違いで、
好みドンピシャバッチリの茹で加減のための茹で時間は、微妙に変わって来るはずでしょ。
エッグメーターだと、そういう仕上がりの揺れや振幅がなくなるよ。
季節・室温・卵温度・卵個数・卵大きさ・水温・水量・火力なんかのコンディション・気分の違いで、
好みドンピシャバッチリの茹で加減のための茹で時間は、微妙に変わって来るはずでしょ。
エッグメーターだと、そういう仕上がりの揺れや振幅がなくなるよ。
それでも6分30秒のものが5分になるわけでもないし
タイマーも併用すればおｋ
タイマーも併用すればおｋ
ひらめいた！
好みの固さの色を登録して茹でるとアラーム音＋メールで知らせる
スマートエッグタイマーを作ったらバカ売れじゃね！？
好みの固さの色を登録して茹でるとアラーム音＋メールで知らせる
スマートエッグタイマーを作ったらバカ売れじゃね！？
>>379
卵の穴あけ器はこういうの
↓
http://bidders.jp/item/178572163?aff_id=ggb00
キッチン用品を扱っている１００円ショップなら
どこでも置いてあるよ
卵の穴あけ器はこういうの
↓
http://bidders.jp/item/178572163?aff_id=ggb00
キッチン用品を扱っている１００円ショップなら
どこでも置いてあるよ
>>414
ものすごくニッチな商品だなｗ
ものすごくニッチな商品だなｗ
黄身分けスプーンくらいニッチだな
黄身分けは、とぅるん♪っと取れて気持ちいいよ。
同じのがすき屋で出てきたときに一度使ったことがあるだけだけど。
同じのがすき屋で出てきたときに一度使ったことがあるだけだけど。
通称エッグピアサーの方が分かりやすいかな
黄身分けスプーンは普通のスプーンがあれば要らなくね？
黄身分けスプーンは普通のスプーンがあれば要らなくね？
エッグ画鋲で
ミスったけど趣旨は伝わりそうだからいいや
>>400
卵アレルギーかも分からんよ？
卵アレルギーかも分からんよ？
アレルギーは何か勉強した方がいいと思う
×アレルギーは
○アレルギーとは
○アレルギーとは
その程度なら一々訂正せんでも伝わるぞ
>>426次から気を付ける、ありがとう。
アレルギーって後天的に発祥することもあるわけだから、
卵食って毎回嘔吐するようになったならアレルギーの可能性は十分あるんじゃないか
卵食って毎回嘔吐するようになったならアレルギーの可能性は十分あるんじゃないか
そんなにすぐ症状出るのか？
あ、俺は牡蠣が駄目になった
昔は食えたのに、今は食いたくても食えない
昔は食えたのに、今は食いたくても食えない
詳しい事は↓で。
アレルギー板 http://uni.2ch.net/allergy/
アレルギー板 http://uni.2ch.net/allergy/
432 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/07(金) 17:03:23.73 ID:WagYy0PEP
唐辛子食過ぎてピーピーになるのもアレルギーかな
それはカプサイシンのダイエット効果がよく効いてるだけかと
俺は甘エビが今ダメ
前は平気に食べてたけど、ある日を境に下すようになった
甘エビ食べたい
前は平気に食べてたけど、ある日を境に下すようになった
甘エビ食べたい
あと牛乳もダメだ
ガキの頃にはいっぱい飲んでたのにな
ガキの頃にはいっぱい飲んでたのにな
俺は、唐辛子系統の味付けや調味料類の全般と、
熱々過ぎる料理と薄味過ぎる料理が、段々とダメになって来たけれど、
まぁ年のせいというか、好き嫌いの一種なのかな。
卵・牡蠣・甘エビ・牛乳は、昔から今でも大好きでよく食う。
昔から飲み下すのに涙が出るほど苦手なのは、豚肉の脂身ぐらいのもの。
熱々過ぎる料理と薄味過ぎる料理が、段々とダメになって来たけれど、
まぁ年のせいというか、好き嫌いの一種なのかな。
卵・牡蠣・甘エビ・牛乳は、昔から今でも大好きでよく食う。
昔から飲み下すのに涙が出るほど苦手なのは、豚肉の脂身ぐらいのもの。
それは安い豚肉買いすぎで先入観が植え付けられてるんじゃない？
たまには牛肉より高いブランド豚のブロックでも買って
ちゃんとした調理してみなよ。
たまには牛肉より高いブランド豚のブロックでも買って
ちゃんとした調理してみなよ。
前回はこのくらいの前震の2日後に本震来たからな
2011年3月9日11時45分 三陸沖8km M7.3 震度5弱 前震
2011年3月11日14時46分 三陸沖24km M9.0 震度7 東日本大震災
2012年12月7日17時29分 三陸沖10km M7.3 震度5弱 今回
2012年12月10日20時30分 三陸沖26km M9.0 震度7
とりあえず注意しておくに越したことはない
2011年3月9日11時45分 三陸沖8km M7.3 震度5弱 前震
2011年3月11日14時46分 三陸沖24km M9.0 震度7 東日本大震災
2012年12月7日17時29分 三陸沖10km M7.3 震度5弱 今回
2012年12月10日20時30分 三陸沖26km M9.0 震度7
とりあえず注意しておくに越したことはない
>>438
実家で最高級という触れ込みの豚肉を食わされた事もあるけど、脂身はやはり無理だった。
戻しそうになるのをこらえながら、１口分２口分ぐらいまでがせいいっぱい。拷問だね。
不思議とベーコン・叉焼みたいな加工品や、挽肉料理や脂身なしのヒレ肉は平気なんだけど。
実家で最高級という触れ込みの豚肉を食わされた事もあるけど、脂身はやはり無理だった。
戻しそうになるのをこらえながら、１口分２口分ぐらいまでがせいいっぱい。拷問だね。
不思議とベーコン・叉焼みたいな加工品や、挽肉料理や脂身なしのヒレ肉は平気なんだけど。
いや、それは当然でしょ。豚脂の食べにくさって
あの脂身の食感と味の生々しさだから。
牛丼用とかブタコマとかの薄切り肉の脂身はどう？
例えばポークソテーみたいなステーキ風肉だったら
包丁の背で親の敵みたいに千切れるかってくらい脂身の部分を叩きまくると
食感が全然変わるからいくらか食べやすくなるよ。
あの脂身の食感と味の生々しさだから。
牛丼用とかブタコマとかの薄切り肉の脂身はどう？
例えばポークソテーみたいなステーキ風肉だったら
包丁の背で親の敵みたいに千切れるかってくらい脂身の部分を叩きまくると
食感が全然変わるからいくらか食べやすくなるよ。
uze-
>>441
ロース豚カツやステーキの縁の脂身部分なんかも勿論大嫌いだけど、切り捨てられるからね。
豚しゃぶや豚丼や野菜炒めや豚汁に入っているような、赤身部分と脂身部分とが分けられない、
薄切り豚肉・豚コマ・豚三枚肉・豚バラ肉みたいのは、どうしようもなくてものすごく大嫌いですよ。
どうにもならない好き嫌いの話なんだからもうこのくらいで・・・。>>442さんごめんな。
ロース豚カツやステーキの縁の脂身部分なんかも勿論大嫌いだけど、切り捨てられるからね。
豚しゃぶや豚丼や野菜炒めや豚汁に入っているような、赤身部分と脂身部分とが分けられない、
薄切り豚肉・豚コマ・豚三枚肉・豚バラ肉みたいのは、どうしようもなくてものすごく大嫌いですよ。
どうにもならない好き嫌いの話なんだからもうこのくらいで・・・。>>442さんごめんな。
嫌いな食べ物を長々語ると好きな人からすれば
ケンカ売ってるようにしか見えんしほどほどにな
ケンカ売ってるようにしか見えんしほどほどにな
俺は豚肉はダイエットの意味で脂身は避けてる、なのでモモかこま切れでも
赤身の多いものだけ食してる。
バラ肉はとんでもないモノ、美味しいことは美味しいけど。
赤身の多いものだけ食してる。
バラ肉はとんでもないモノ、美味しいことは美味しいけど。
あ〜ぁ
食いモンの恨みは恐ろしいな
食いモンの恨みは恐ろしいな
食の好みを言っただけでキレる人のほうが近づきたくない
まぁまぁ
ここにカキコする以上
賛否両論でボコボコにされることは想定内としとこうぜ
ここにカキコする以上
賛否両論でボコボコにされることは想定内としとこうぜ
好き嫌いばかりはどうにもならんね。
それを踏まえた上でバランスに気をつけないと。
この夏は暑さにやられて食欲をなくし、肉類をあまり食わなかった。
肉は好きなんだけど、このときばかりはどうにも食えなくて。
そうしたら秋に病気になって難儀した。
何事も栄養のバランスは大事でござるよ。
それを踏まえた上でバランスに気をつけないと。
この夏は暑さにやられて食欲をなくし、肉類をあまり食わなかった。
肉は好きなんだけど、このときばかりはどうにも食えなくて。
そうしたら秋に病気になって難儀した。
何事も栄養のバランスは大事でござるよ。
今が旬のカブの葉と油揚げの煮浸し
適当に切ってゴマ油で炒めて、めんつゆ適量を注ぐだけ
カブ本体も勿体なくなければ入れても良い
ただ、大根と違って速攻で火が通るから注意
適当に切ってゴマ油で炒めて、めんつゆ適量を注ぐだけ
カブ本体も勿体なくなければ入れても良い
ただ、大根と違って速攻で火が通るから注意
ここで教えてもらったと思うんだが、長ネギのきんぴらが本当に美味しい。
冬は1本でも3本まとめ売りでもさして値段が変わらん長ネギの消費に困ってたんだが、
これなら一気に3本作っても食べてしまう。
風邪も引かなそうだし、冬中食べるよ。
ありがとう。
冬は1本でも3本まとめ売りでもさして値段が変わらん長ネギの消費に困ってたんだが、
これなら一気に3本作っても食べてしまう。
風邪も引かなそうだし、冬中食べるよ。
ありがとう。
>>453
レシピｸﾚｸﾚ
レシピｸﾚｸﾚ
長ネギのきんぴらのこと詳しく教えてくかだし
きのこも海藻も体に気を遣ってる人は311以降食べる機会がかなり減ったろう
きのこはあれ以来避けてるけど西日本のなら大丈夫かもな。海藻はオーストラリアとか
大西洋からベクレてないのが輸入されるようになるまで震災前の買い置きでしのぐわ
きのこはあれ以来避けてるけど西日本のなら大丈夫かもな。海藻はオーストラリアとか
大西洋からベクレてないのが輸入されるようになるまで震災前の買い置きでしのぐわ
鉄フライパンポチッたったｗｗｗｗｗｗ
だってどこにも売ってねえんだもんｗｗｗｗ
だってどこにも売ってねえんだもんｗｗｗｗ
フライパンにごま油をしいて適当に切った長ネギを焼き色が付くまで炒めて
酒、醤油、みりんと、あれば鷹の爪入れて炒めるだけ。
冷めても温めても美味しいんで、お弁当の箸休めにも入れてる。
友人にはネギマの肉なしじゃんと言われたが、飽きずに食える簡単レシピでありがたい。
酒、醤油、みりんと、あれば鷹の爪入れて炒めるだけ。
冷めても温めても美味しいんで、お弁当の箸休めにも入れてる。
友人にはネギマの肉なしじゃんと言われたが、飽きずに食える簡単レシピでありがたい。
ジャガイモを小さいサイコロ大に切ってオリーブオイルで炒める
タマネギ微塵切りを加えて掻き混ぜてクレソルを振って蓋して弱火で数分放置
蓋を開けてまた掻き混ぜて、真ん中に凹みを作って卵を割り落として中火
卵が半熟になったら皿にスライドさせて完成
塩と胡椒で味の調節しながら、トロトロの卵を絡めて食べると美味しい
トーストしたパンがあれば満腹になる休日向けの朝飯ってとこ
タマネギ微塵切りを加えて掻き混ぜてクレソルを振って蓋して弱火で数分放置
蓋を開けてまた掻き混ぜて、真ん中に凹みを作って卵を割り落として中火
卵が半熟になったら皿にスライドさせて完成
塩と胡椒で味の調節しながら、トロトロの卵を絡めて食べると美味しい
トーストしたパンがあれば満腹になる休日向けの朝飯ってとこ
>>461
どこかで見たことあるレスだな
どこかで見たことあるレスだな
>>423
卵焼きはOKなのよ。生がダメになった。
卵焼きはOKなのよ。生がダメになった。
>>460
恵まれてるな。北海道と西日本の作物を頼りにしてる東日本住民は結構多いと思うよ
近所の大手スーパーは米といったら東北と関東と新潟のしか置いてないけど
小規模な店に行けば北海道とか九州のもあるからいつもそっちで買ってる
恵まれてるな。北海道と西日本の作物を頼りにしてる東日本住民は結構多いと思うよ
近所の大手スーパーは米といったら東北と関東と新潟のしか置いてないけど
小規模な店に行けば北海道とか九州のもあるからいつもそっちで買ってる
東海でも、店によっては、九州の野菜ばっかり売ってるスーパーもあったりする。
ただちに影響はないよ
それよりノロの方が怖い
それよりノロの方が怖い
関西では、東北地方どころか関東産の作物も殆ど見ない感じ。
ただし北海道からは、土もの野菜がどっと来てるけどね。
現代では地産地消の声も高くて、以前より居住府県内産や伝統特産野菜が増えてる。
日本では昔からそして今でも、似たような野菜に関してでも、
好まれて売れる品種や実際に多く作る品種が、東西で微妙に違っている場合も多いよね。
ただし北海道からは、土もの野菜がどっと来てるけどね。
現代では地産地消の声も高くて、以前より居住府県内産や伝統特産野菜が増えてる。
日本では昔からそして今でも、似たような野菜に関してでも、
好まれて売れる品種や実際に多く作る品種が、東西で微妙に違っている場合も多いよね。
日本は東西にも南北にも長いからね。北はロシアと同じ亜寒帯、
南は亜熱帯、四国のあたりは地中海とよく似た内陸性気候
気候が違えば作物の種類も色々になるよな
南は亜熱帯、四国のあたりは地中海とよく似た内陸性気候
気候が違えば作物の種類も色々になるよな
それと、政府マスコミも相変わらず口をつぐんでるけど「ただちに」の時期は
そろそろ終わりだよ。甲状腺検査で緊急の再検査が必要な人が出た
事故直後から幼児の体内にガンの芽が見つかる頻度が激増して医師たちの間で
騒ぎになってたんだけど全然報道されてなかったね
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201211/2012111800090
もちろん今の季節はノロも注意が必要
そろそろ終わりだよ。甲状腺検査で緊急の再検査が必要な人が出た
事故直後から幼児の体内にガンの芽が見つかる頻度が激増して医師たちの間で
騒ぎになってたんだけど全然報道されてなかったね
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201211/2012111800090
もちろん今の季節はノロも注意が必要
すっかり政治工作ババアがいついちゃったね
こんな過疎スレじゃなくもっと人の多いとこ荒らせばいいのに
こんな過疎スレじゃなくもっと人の多いとこ荒らせばいいのに
トンネルのコンクリ劣化も放射脳のせいらしいからな。
もう病気と思って諦めるしか無い。
もう病気と思って諦めるしか無い。
自炊の話を全然しないで暴言を吐く奴も
ちょっと前から居付いてるみたいだしな
選挙が終わるまではこれか
ちょっと前から居付いてるみたいだしな
選挙が終わるまではこれか
選挙のころには変なのわくよな。
名前も憶えていないような昔の同級生から「ところで選挙行く？もう決めた？」みたい電話とか。
>>8
だいたいそうだね。
おおよそ鶏胸肉食うのが一番安い。
消費量を調整しやすいから無駄も少ない。
でも、たまには魚も食いたいね。
名前も憶えていないような昔の同級生から「ところで選挙行く？もう決めた？」みたい電話とか。
>>8
だいたいそうだね。
おおよそ鶏胸肉食うのが一番安い。
消費量を調整しやすいから無駄も少ない。
でも、たまには魚も食いたいね。
煮干し良いよ
丸ごと食べられるから栄養たっぷり！
丸ごと食べられるから栄養たっぷり！
おからを近所の豆腐屋で貰うんだけど
毎回1丁しか買わないのにタダで貰うのは気まずい
なので今日は厚揚げも買ってみた
一人サイズの土鍋に白菜、カブ、厚揚げを詰め込んで
創味のつゆと濁り酒をぶっかけて蒸し煮にした
なんか落ち武者の子孫みたいな夕飯だけど美味かった
毎回1丁しか買わないのにタダで貰うのは気まずい
なので今日は厚揚げも買ってみた
一人サイズの土鍋に白菜、カブ、厚揚げを詰め込んで
創味のつゆと濁り酒をぶっかけて蒸し煮にした
なんか落ち武者の子孫みたいな夕飯だけど美味かった
落ち武者の子孫「残念でした〜もっといいものくってますぅ〜」
近所に豆腐屋ねえ
カレーパン作ったがやっぱ揚げたてうまいわ！
手間かかるがかなり安くこの味で腹一杯食えるなら月一くらいでやるかな
手間かかるがかなり安くこの味で腹一杯食えるなら月一くらいでやるかな
>>476
ストロンチウムもたっぷり
ストロンチウムもたっぷり
ホットサンドを作る道具があるなら(自分はバウルー使用)
煮詰まって、冷めて、ボテボテになったカレーをはさむと
カレーサンドになるよ
弱火から焼いていくと中まで熱々になるからヤケドに注意だ
煮詰まって、冷めて、ボテボテになったカレーをはさむと
カレーサンドになるよ
弱火から焼いていくと中まで熱々になるからヤケドに注意だ
>>461
そこまでやるなら、スペイン風オムレツ作るなぁ。
そこまでやるなら、スペイン風オムレツ作るなぁ。
>>477
創味のつゆって高いけど、やっぱり美味しいの？
創味のつゆって高いけど、やっぱり美味しいの？
高いと言えば創味もそうだけど、気になっていて未だに手が出ていない「旭ポンズ」。
味・風味・コスパ満足感など、経験者の感想をお願いします。
関西の会社の製品だと、関東者にとってはやはりインパクトの足りない味なんだろうか。
味・風味・コスパ満足感など、経験者の感想をお願いします。
関西の会社の製品だと、関東者にとってはやはりインパクトの足りない味なんだろうか。
関東は味を濃くしとけば何でもおkだからな
創味のつゆ買ったけど微妙だったな
次は鎌田のだし醤油を試す予定
次は鎌田のだし醤油を試す予定
ずっと創味使ってるけどイゲタだかヒゲタだかのほうがいいかもしれん
２年前に大量に貰った昆布をどうにかしようと佃煮にしてみた
冷凍してちびちび食べきるか
梅と味噌と鰹節(全部在庫処理)を混ぜた物がご飯にたまらなく合う
調子に乗って食べ過ぎて胃が痛い
２年前に大量に貰った昆布をどうにかしようと佃煮にしてみた
冷凍してちびちび食べきるか
梅と味噌と鰹節(全部在庫処理)を混ぜた物がご飯にたまらなく合う
調子に乗って食べ過ぎて胃が痛い
イゲタじゃないやにんべんだったwww
単に味が濃いのは関東じゃなくて名古屋だろ、俺は薄いのが好きだ
そばうどん類食えばよくわかるな
俺は福岡だけどさいたまで焼きソバ頼んだら
ほぼ真っ白なうっすい味のソース焼きソバ出てきてビビッたわ
福岡であんなんだしたら客が切れるでｗ
俺もキレそうになったわ
ほぼ真っ白なうっすい味のソース焼きソバ出てきてビビッたわ
福岡であんなんだしたら客が切れるでｗ
俺もキレそうになったわ
大阪でうどん食ったら自殺しそうだな
緑のたぬきの東味と西味の違いが分からない俺はどうすれば…
ポン酢は焼いた厚揚げや餃子に欠かせないんだがなぜかいつもバリューセレクト
台湾行くと餃子がバカ馬でもタレが物足りなくてポッカレモン持ってっちゃう
台湾行くと餃子がバカ馬でもタレが物足りなくてポッカレモン持ってっちゃう
今日は鳥ももでミネストローネみたいの作ったから
明日の朝はパンとそれで幸せ
週末しか料理できない悲しい
明日の朝はパンとそれで幸せ
週末しか料理できない悲しい
たいていの和食外食店でも一般家庭でも自炊でも
淡口醤油を常備してて多用するのは、関西ぐらい？
北陸や四国や中国の一部でもそうなのかな
淡口醤油を常備してて多用するのは、関西ぐらい？
北陸や四国や中国の一部でもそうなのかな
ご飯って熱々のまま冷凍庫入れていいの？
一旦冷ましてからだよ
じゃがいもで硬めにしたビーフシチューを、
捏ねたナンミックスで包んで焼いたら惣菜パンみたいになるかな。
その辺得意な人教えてｸﾚｸﾚ。
捏ねたナンミックスで包んで焼いたら惣菜パンみたいになるかな。
その辺得意な人教えてｸﾚｸﾚ。
おおよそ熱が取れるまで待ってからだろ…
熱々のうちに密封することが肝要
>>509
それだな
それだな
頭が悪そうな>>504のために親切な俺がまとめてやると
熱々のうちに密封して冷えてから冷凍庫に入れる、な
熱々のうちに密封して冷えてから冷凍庫に入れる、な
>>506
レスつかないねぇ、て事で↓で聞いてみては？
製菓・製パン
●超初心者のための質問スレ013● レス1は必読
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1333788641/
レスつかないねぇ、て事で↓で聞いてみては？
製菓・製パン
●超初心者のための質問スレ013● レス1は必読
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1333788641/
>>512
横レスだが、そのスレだと「初心者は既存のまともなレシピに従って作れ」と言われる。
横レスだが、そのスレだと「初心者は既存のまともなレシピに従って作れ」と言われる。
>>504
冷凍も解凍も基本的に短時間で済ませるほうがいいよ
ただ、まだあったかい食材を冷凍庫に入れてしまうと
庫内の温度が一気に上がって他の冷凍食材を傷めるから
あら熱が取れるまで待ったほうがいい
業務用の低温＆大型の冷凍庫と違って、
家庭用ではちゃんと冷凍してもしょせん「ゆっくり傷んでいく」という感じなんで
途中で温度を上げてしまうと傷みが早くなってしまう
解凍も自然解凍や冷蔵室で解凍するよりは、
冷凍庫から出したばかりの食材にそのまま調理するか
流水で簡単に霜を取ってすぐに調理したほうがいい
これは、冷凍した時点で食材の細胞壁が壊れているので、
のんびり解凍していると、溶け出した水分といっしょに旨みが逃げてしまうから
冷凍も解凍も基本的に短時間で済ませるほうがいいよ
ただ、まだあったかい食材を冷凍庫に入れてしまうと
庫内の温度が一気に上がって他の冷凍食材を傷めるから
あら熱が取れるまで待ったほうがいい
業務用の低温＆大型の冷凍庫と違って、
家庭用ではちゃんと冷凍してもしょせん「ゆっくり傷んでいく」という感じなんで
途中で温度を上げてしまうと傷みが早くなってしまう
解凍も自然解凍や冷蔵室で解凍するよりは、
冷凍庫から出したばかりの食材にそのまま調理するか
流水で簡単に霜を取ってすぐに調理したほうがいい
これは、冷凍した時点で食材の細胞壁が壊れているので、
のんびり解凍していると、溶け出した水分といっしょに旨みが逃げてしまうから
もう何回も回答出てるのに長文でドヤ顔うぜー
そもそも何でも冷凍してしまおうとしてる事が情けない
きのこか・・・
ビーフシチューのつもりで買ったパンにきのこが入ってたら
ショックだよな
ビーフシチューのつもりで買ったパンにきのこが入ってたら
ショックだよな
>>519
ビーフ入ってなきゃビーフとは書かないから大丈夫だろ
ビーフ入ってなきゃビーフとは書かないから大丈夫だろ
実はビーフンチューかもしれん…。
\120で焼サンマ買ってきた
レンジで温めるんだけど中でつっかえて回ってくれない
なんか悲しい今日の俺
レンジで温めるんだけど中でつっかえて回ってくれない
なんか悲しい今日の俺
半分に切れば
>>522
尻尾先や頭部分だけでも切り捨てれば回るんじゃないの
尻尾先や頭部分だけでも切り捨てれば回るんじゃないの
>>503
淡口醤油は実家時代でも全然馴染みがなかったけど
料理本の材料欄には結構載っていたので使う事もあるのかなと
500mlのペットボトルのを１本買ってはそのまま忘れてた
以後未開封のままで常温で寝かせて保管してたら平べったく変形してた
賞味期限は2004年7月なのでもう捨てるしかないよね？
淡口醤油は実家時代でも全然馴染みがなかったけど
料理本の材料欄には結構載っていたので使う事もあるのかなと
500mlのペットボトルのを１本買ってはそのまま忘れてた
以後未開封のままで常温で寝かせて保管してたら平べったく変形してた
賞味期限は2004年7月なのでもう捨てるしかないよね？
自分で決めな
流石に捨てなよ
8年ほったらかしておいて今更もったいないってこともなかろう
8年ほったらかしておいて今更もったいないってこともなかろう
熟成されててうまいかもしれん
１人暮らしの東国人では、醤油は濃口醤油１種類だけなのが普通だろう。
自分は料理用の濃口醤油のほかに、掛け醤油用として減塩醤油も使っているが。
だし醤油などは麺つゆみたいなもんで別として、出身地などによっては１人暮らしでも、
淡口醤油・たまり醤油・甘口醤油・白醤油・刺身醤油……、なども濃口のほかに使っているのかな。
自分は料理用の濃口醤油のほかに、掛け醤油用として減塩醤油も使っているが。
だし醤油などは麺つゆみたいなもんで別として、出身地などによっては１人暮らしでも、
淡口醤油・たまり醤油・甘口醤油・白醤油・刺身醤油……、なども濃口のほかに使っているのかな。
九州出身な俺は
醤油は濃い口(混合)しか使ってないな
砂糖だけ上白糖とキビ砂糖で使い分けるけど
醤油は濃い口(混合)しか使ってないな
砂糖だけ上白糖とキビ砂糖で使い分けるけど
九州の人って何でもたまり醤油じゃないの？
俺はあの甘いのがダメなんだよね。
ていうか、変な味が付くから料理に使いにくい。
俺はあの甘いのがダメなんだよね。
ていうか、変な味が付くから料理に使いにくい。
自分は濃い口醤油と白だしを常備してる
これに酒とみりんを加えれば
日常食べるたいがいの和食の味付けが安直に出来る
これに酒とみりんを加えれば
日常食べるたいがいの和食の味付けが安直に出来る
そっか、無知でごめん。醤油は辛くないとダメな関東人でした。
九州の醤油は普通の濃い口醤油にリコリス（甘草）が混ぜてあるだけだよ。
通常の濃い口しょうゆと比べて甘みよりも旨味を感じるね。
通常の濃い口しょうゆと比べて甘みよりも旨味を感じるね。
何かのダシが入った「うまくち醤油」ってのも有るな
関東の人間にはすき焼きのタレか八方ダシにしか思えない味だが
関東の人間にはすき焼きのタレか八方ダシにしか思えない味だが
俺は福岡だがそれは馬鹿にしすぎ
もしくは味覚障害か
もしくは味覚障害か
バカにしてるわけじゃないんだけど、旨みがちょっと入ってるだけで
それはもう醤油とは思えないというか使えないんだよ。
個人（地域？）の嗜好の問題。
冷奴に出汁醤油ですら味がボケて俺は許せないくらいだから。
それはもう醤油とは思えないというか使えないんだよ。
個人（地域？）の嗜好の問題。
冷奴に出汁醤油ですら味がボケて俺は許せないくらいだから。
>>537
俺が取引先の熊本出身者貰ったのはコイツだ
地元じゃワリと普通なものだと聞いたが
ttps://virtua3.coara.or.jp/fundokin/products/detail.php?product_id=8
俺が取引先の熊本出身者貰ったのはコイツだ
地元じゃワリと普通なものだと聞いたが
ttps://virtua3.coara.or.jp/fundokin/products/detail.php?product_id=8
淡口って色が薄いヤツかな？
あれはあれで色でアバウト出汁加減見るのに慣れてるから
不安になって入れすぎちゃうんだよね。
それは京風料理のプロに任せるわ。
刺身や鮨には薄口の刺身醤油がいいなとは思うんだけど
料理はノーマルな濃い口が使いやすい。
濃い口でも安売りのは塩っ辛いだけだけど
良い丸大豆はまろやかとかビミョーな差があるし。
あれはあれで色でアバウト出汁加減見るのに慣れてるから
不安になって入れすぎちゃうんだよね。
それは京風料理のプロに任せるわ。
刺身や鮨には薄口の刺身醤油がいいなとは思うんだけど
料理はノーマルな濃い口が使いやすい。
濃い口でも安売りのは塩っ辛いだけだけど
良い丸大豆はまろやかとかビミョーな差があるし。
色が薄いのは白醤油ってのがあるよ。
使い分けられるなら色々な醤油があると便利だなとは思うんだけど
醤油って開封するとあっという間に劣化するから
色々揃えておくのも難しいよね。
普段使いの醤油でも、デカいペットだと一ヶ月以上もっちゃうから
最後すごく不味くなる。
醤油って開封するとあっという間に劣化するから
色々揃えておくのも難しいよね。
普段使いの醤油でも、デカいペットだと一ヶ月以上もっちゃうから
最後すごく不味くなる。
欲しい調味料はいろいろあるけど、一人暮らしだと使い切れないから我慢してるよ
醤油って同じものが一つもない
俺はいつも野田醤油だけど銚子に変えると調子狂うな
俺はいつも野田醤油だけど銚子に変えると調子狂うな
ざっとだいたい、
北海道・東北・関東・新潟・長野・山梨・静岡・和歌山・沖縄は、濃口醤油。
愛知・岐阜・三重は、たまり醤油＋濃口醤油＋白醤油。
富山・石川・福井は、甘口醤油＋濃口醤油＋淡口醤油。
滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・中国・四国は、淡口醤油＋濃口醤油。
九州は、甘口醤油。
ってところらしい。
北海道・東北・関東・新潟・長野・山梨・静岡・和歌山・沖縄は、濃口醤油。
愛知・岐阜・三重は、たまり醤油＋濃口醤油＋白醤油。
富山・石川・福井は、甘口醤油＋濃口醤油＋淡口醤油。
滋賀・京都・奈良・大阪・兵庫・中国・四国は、淡口醤油＋濃口醤油。
九州は、甘口醤油。
ってところらしい。
和歌山は淡口の本場だろ
どっからの情報だ
>>541
淡口はこれでうすくちと読む
スーパーの刺身や寿司に付いてくる使い切りパックの醤油は
濃口なのにうま味が少ないの増えたね
丸大豆はうま味成分多いよ
他の人が書いてるように、鮮度を保つパックのやつは
濃口でも色が薄め
淡口はこれでうすくちと読む
スーパーの刺身や寿司に付いてくる使い切りパックの醤油は
濃口なのにうま味が少ないの増えたね
丸大豆はうま味成分多いよ
他の人が書いてるように、鮮度を保つパックのやつは
濃口でも色が薄め
醤油スレかと思った
良く置いてあるキッコーマンの丸大豆醤油一本で普段済ませてるなぁ
色々揃えたいけど、量使い切れないし置き場ないしでなかなか挑戦できないわ
良く置いてあるキッコーマンの丸大豆醤油一本で普段済ませてるなぁ
色々揃えたいけど、量使い切れないし置き場ないしでなかなか挑戦できないわ
まああれだ、キッコーマンがグローバルスタンダードってことだ
うちはいつもこいくちのとら醤油。
どこのスーパーにも置いてあるから、全国適な商品だと思ってたけど
地元のものだったとは。初めて知った。
どこのスーパーにも置いてあるから、全国適な商品だと思ってたけど
地元のものだったとは。初めて知った。
うちはサンビシの特級濃い口醤油がやすいから使ってるな。
特に味に不満無し。
たまにフンドーキンのゴールデン紫を懐かしく思うけど。
特に味に不満無し。
たまにフンドーキンのゴールデン紫を懐かしく思うけど。
関東だけど淡く仕上げるおでんの出汁っぽい塩味っぽい煮物（ex.油揚げと白菜の重ね煮）とかは
薄口醤油を使ってる。お雑煮も薄口メインで濃口は最期に風味づけに足すくらい。
甘辛いというか甘しょっぱい味の煮物（ex.水分の無い肉じゃが、煮っ転がし、がめ煮）とかは
濃口のみにしてる。牛肉を焼いて食べるときはたまり醤油で食べたりする。
薄口醤油を使ってる。お雑煮も薄口メインで濃口は最期に風味づけに足すくらい。
甘辛いというか甘しょっぱい味の煮物（ex.水分の無い肉じゃが、煮っ転がし、がめ煮）とかは
濃口のみにしてる。牛肉を焼いて食べるときはたまり醤油で食べたりする。
プロの料理人でも目指してんのかよ
料理スレ来るくらいならふつうじゃないの？
関西なら醤油2種はどこの家庭でも置いているし。。。(ソースはもっと多い)
私は中国醤油とか入れると6種類あるわ
関西なら醤油2種はどこの家庭でも置いているし。。。(ソースはもっと多い)
私は中国醤油とか入れると6種類あるわ
減塩醤油一択の俺涙目w
濃口と刺身醤油しかねーよ
いつもは淡口しか使わないけど
濃口だけ安売りしてたから買ってみた。
味は別にいいんだけど煮物が黒くなって悲しいから
やっぱり次から淡口に戻すわ。
濃口だけ安売りしてたから買ってみた。
味は別にいいんだけど煮物が黒くなって悲しいから
やっぱり次から淡口に戻すわ。
>>562
減塩は痛みやすいので一人暮らしには向かないけどな
減塩は痛みやすいので一人暮らしには向かないけどな
>>561
これだから女ってやつはもう・・・・・その上関西女かい
ここは料理板上には違いないけど、１人暮らし者限定の自炊スレ
料理が趣味の域の人よりもやっとこさ自炊してる人の方が多いのは、レスを読めば分かるだろ
１人暮らしではない一般家庭なんかを引き合いに出すのもＫＹ
これだから女ってやつはもう・・・・・その上関西女かい
ここは料理板上には違いないけど、１人暮らし者限定の自炊スレ
料理が趣味の域の人よりもやっとこさ自炊してる人の方が多いのは、レスを読めば分かるだろ
１人暮らしではない一般家庭なんかを引き合いに出すのもＫＹ
>>566
これだからむさい独男やつはもう・・・・・その上関東男かい
ここは料理板上には違いないし、１人暮らし者限定でも、わざわざ自炊の話題限定スレ
醤油にこんなに拘る料理が趣味の域の人や自炊始めていろいろ拘って行きたい人が多いのは、レスを読めば分かるだろw
１人暮らしする前の一般家庭の伝承を引き合いに出して、ヒントなればって気持ちすらKYから。
男って女以上に周りが読めなくて、それを自覚していないのが恥ずかしいわw
これだからむさい独男やつはもう・・・・・その上関東男かい
ここは料理板上には違いないし、１人暮らし者限定でも、わざわざ自炊の話題限定スレ
醤油にこんなに拘る料理が趣味の域の人や自炊始めていろいろ拘って行きたい人が多いのは、レスを読めば分かるだろw
１人暮らしする前の一般家庭の伝承を引き合いに出して、ヒントなればって気持ちすらKYから。
男って女以上に周りが読めなくて、それを自覚していないのが恥ずかしいわw
醤油は冷蔵庫に入れないとダメだよ
引き続き寂しげな毒男と毒女のくんずほぐれつの慣れ合いをお楽しみください
男のほうはカボチャ嫌いだというとキレる奴か
>>571 違いますよ
かぼちゃ好きだぞ
ミンチや肉突っ込んでジャガイモと一緒に煮たら美味い
じゃんか
ミンチや肉突っ込んでジャガイモと一緒に煮たら美味い
じゃんか
かぼちゃはひき肉と一緒に煮て
とろみをつけるのが好きだ
とろみをつけるのが好きだ
片栗粉って、一人暮らしで使いきれる？
かぼちゃは煮付けが好きだ
今納豆に挑戦しているんだが味こすぎねえ？
今納豆に挑戦しているんだが味こすぎねえ？
かぼちゃは元々あんまり好きじゃなかったけど、たまには食べなきゃと思った
砂糖と味醂とそれらを含む麺つゆなどを全く使わずに仕上げたら、自分にとってはまぁまぁだったな
砂糖と味醂とそれらを含む麺つゆなどを全く使わずに仕上げたら、自分にとってはまぁまぁだったな
カボチャは薄く切って魚焼きグリルで焦げ目がつくように焼いて
焼肉のタレをかけて食うと、腹持ちがやたらいい
焼肉のタレをかけて食うと、腹持ちがやたらいい
つなぎか・・・
>>575
よく100円くらいで売ってるようなサイズしか買ったことないけど（200gくらい？）
特に変質や劣化も感じないので、なくなるまで使う
そういえば一、二ヶ月以内に使い終わることはめったにないな…
よく100円くらいで売ってるようなサイズしか買ったことないけど（200gくらい？）
特に変質や劣化も感じないので、なくなるまで使う
そういえば一、二ヶ月以内に使い終わることはめったにないな…
片栗粉は海老洗うのに使うわ
583 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/13(木) 13:52:48.30 ID:XUCd8Hr4P
片栗粉は中華料理をやり始めると結構な勢いで無くなる。
中華の炒め物やスープには殆ど入れてる。
中華の炒め物やスープには殆ど入れてる。
最近無性にお菓子食べたくなってきて
自分で作ったほうが安いんだろうと思ったけど
ダイソーでクッキー200ｇ100円で売ってるよね
自分で作るとバターだけで285円〜380円
その他小麦粉や砂糖、卵と光熱費合わせると
100円で買ったほうが安いよね
バターの代わりにサラダ油で作ったけど風味もコクもないからあまり美味しくない
なんか安く作れるお菓子知らない？
自分で作ったほうが安いんだろうと思ったけど
ダイソーでクッキー200ｇ100円で売ってるよね
自分で作るとバターだけで285円〜380円
その他小麦粉や砂糖、卵と光熱費合わせると
100円で買ったほうが安いよね
バターの代わりにサラダ油で作ったけど風味もコクもないからあまり美味しくない
なんか安く作れるお菓子知らない？
>>585
メレンゲクッキー
メレンゲクッキー
>>585
パン耳を揚げて砂糖とシナモン
パン耳を揚げて砂糖とシナモン
590 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/13(木) 14:51:44.66 ID:vb34YZ2/0
おでん
591 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/13(木) 14:53:50.92 ID:vb34YZ2/0
片栗粉を使っての肉類の油通しは中華料理のプリプリ感のキモ。
普段そのまま焼いてる豚こま肉を酒・塩・片栗粉をベースにした
タレに浸けてから強火でササッと炒めると感動的に食感が変わるよ。
普段そのまま焼いてる豚こま肉を酒・塩・片栗粉をベースにした
タレに浸けてから強火でササッと炒めると感動的に食感が変わるよ。
ポップコーン
ポップコーンは最強だな
ポップコーンは電子レンジで7分くらいで出来るな。
コストパフォーマンスも凄まじく良い。
コストパフォーマンスも凄まじく良い。
>>589
ラーメンのスープや角煮作りにくらべりゃ楽勝
ラーメンのスープや角煮作りにくらべりゃ楽勝
>>589
マシュマロなら焼かなくていいぞ。
主材料は、卵白・ゼラチン・砂糖とコーンスターチ（片栗粉）だ。
コーンスターチを型にする作り方の場合、コーンスターチがたくさん必要だが、
大量に残るし、それを再利用できる。
マシュマロなら焼かなくていいぞ。
主材料は、卵白・ゼラチン・砂糖とコーンスターチ（片栗粉）だ。
コーンスターチを型にする作り方の場合、コーンスターチがたくさん必要だが、
大量に残るし、それを再利用できる。
ポップコーンって中身スカスカで食べたって感じしなくなイカ？
誰かシーチキンのうまい調理の仕方教えてくれ
簡単なやつで
簡単なやつで
601 ： ◆7vgX2k447s ：2012/12/14(金) 02:16:10.11 ID:JzdJZRVt0
>>600
オーブンかオーブントースタもってるのか？
オーブンかオーブントースタもってるのか？
>>600
卵焼きに混ぜる以外におれも知らないや。フライパンでなんかうまいの教えて欲しい。
卵焼きに混ぜる以外におれも知らないや。フライパンでなんかうまいの教えて欲しい。
603 ： ◆TyPmzdYv36 ：2012/12/14(金) 03:13:35.18 ID:JzdJZRVt0
>>602
オーブンかオーブントースタはもってるのか？
オーブンかオーブントースタはもってるのか？
トマト缶＋ツナ缶＋ニンニクでパスタソース
605 ： ◆XlE5hav5rM ：2012/12/14(金) 03:31:51.98 ID:JzdJZRVt0
オーブン持ってないようだから無しでもできるもの
材料
ツナの身 800ｇ
青ネギ（朝つきみたいなやつ） ３本
レモン １個
作り方
１）油をこしてツナだけボウルに入れる。
２）粘りが出る感じで混ぜていく
３）レモン汁を絞りいれる
４）青ネギのみじんきりをふりかける
このままパンにつけても、ご飯に乗せてもマイウー。
rillettes リエットって言って、本当は豚をゆでて
つくるのだけどLe Mansの伝統的料理だ。
Rillettes de thon どうだ、うまそうだろ？
材料
ツナの身 800ｇ
青ネギ（朝つきみたいなやつ） ３本
レモン １個
作り方
１）油をこしてツナだけボウルに入れる。
２）粘りが出る感じで混ぜていく
３）レモン汁を絞りいれる
４）青ネギのみじんきりをふりかける
このままパンにつけても、ご飯に乗せてもマイウー。
rillettes リエットって言って、本当は豚をゆでて
つくるのだけどLe Mansの伝統的料理だ。
Rillettes de thon どうだ、うまそうだろ？
大事なものを一行入れ忘れた。
バターとチーズ。マヨネーズもいれてよかろう。
これがないとできない。２）bisとして下の一行を加えて欲しい。
それから、フードプロセッサがあればそれを使うとよい。
２）bis バター１００ｇとカッテジチーズ１００ｇを入れるて
パテ風になるまで混ぜ込む。またはフードプロセッサでやるとよい。
バターとチーズ。マヨネーズもいれてよかろう。
これがないとできない。２）bisとして下の一行を加えて欲しい。
それから、フードプロセッサがあればそれを使うとよい。
２）bis バター１００ｇとカッテジチーズ１００ｇを入れるて
パテ風になるまで混ぜ込む。またはフードプロセッサでやるとよい。
>>600
シーチキンをマヨであえてパンに載せて焼くだけ。マーガリンがあれば塗っとくと更に美味い
>>602
バター（無ければいらん）、シーチキン（汁も）、マヨ、、ご飯、塩コショウの順番でプライパンで炒めるだけ。
シーチキンをマヨであえてパンに載せて焼くだけ。マーガリンがあれば塗っとくと更に美味い
>>602
バター（無ければいらん）、シーチキン（汁も）、マヨ、、ご飯、塩コショウの順番でプライパンで炒めるだけ。
あんぱんとかクリームパンで中身がうまく包めない・・・ なんかコツある？
シーチキンの油（や水）を切って
よく熱したフライパンに入れ
強火で水分を飛ばす程度に炒めたら
醤油を多めに感じるくらいに回しかけ
焦げた醤油の香ばしい匂いがする程度に混ぜ炒めて出来上がり。
ごはんが進むよ。
好みでにんにく生姜で臭みを消したり
胡椒振ってやや洋風にしたり七味入れてピリ辛にしたり
いろいろ工夫してみるといい。
よく熱したフライパンに入れ
強火で水分を飛ばす程度に炒めたら
醤油を多めに感じるくらいに回しかけ
焦げた醤油の香ばしい匂いがする程度に混ぜ炒めて出来上がり。
ごはんが進むよ。
好みでにんにく生姜で臭みを消したり
胡椒振ってやや洋風にしたり七味入れてピリ辛にしたり
いろいろ工夫してみるといい。
あ、油は多めに引いた方が俺的にはいいと思う。
白菜をざく切りにする
鍋に白菜とシーチキン、酒、醤油、だしをいれて蓋をして弱火から中火で火がとおるまでコトコト
シーチキンは水煮なら汁ごとぶっこんだらいいよ
油漬けならある程度油きっていれる
鍋に白菜とシーチキン、酒、醤油、だしをいれて蓋をして弱火から中火で火がとおるまでコトコト
シーチキンは水煮なら汁ごとぶっこんだらいいよ
油漬けならある程度油きっていれる
ツナ缶にわさび醤油をいれて伸ばしておく
丼ご飯にもみ海苔を敷いて、ツナを乗せる
マヨネーズをたっぷり掛ける。
お好みでレタスを加えたり、卵黄を乗せもOK
丼ご飯にもみ海苔を敷いて、ツナを乗せる
マヨネーズをたっぷり掛ける。
お好みでレタスを加えたり、卵黄を乗せもOK
シーチキン、わかめ、たまねぎでパスタソースにする
昼にから揚げ作った
あまりに上手すぎてやべぇ、一気食いしてしまうところだった
ガーリックパウダーもあったからちょっと入れたけど旨すぎる
から揚げ粉といい、ガーリックパウダーといい、悪魔の粉だなｗ
あまりに上手すぎてやべぇ、一気食いしてしまうところだった
ガーリックパウダーもあったからちょっと入れたけど旨すぎる
から揚げ粉といい、ガーリックパウダーといい、悪魔の粉だなｗ
怒らずにマジレスして欲しいんだけど、なんで平日昼間に唐揚げ作れるの？
シフト制の職場や土日が一番忙しい客商売なら平日休みもゴマンといるだろう
1人暮らしのスレだし大学生やフリーターが多くてもおかしくないと思うが
自営だと仕事がひと段落ついたときに
夕食の支度をすることもあるよ。
夕食の支度をすることもあるよ。
おお、いっぱいレスついてる、ありがとう！
どれも簡単で旨そうだな
貰い物のツナ缶が全然減らなくて困ってたんだ、助かったよ
あと家にオーブンは無いｗ
どれも簡単で旨そうだな
貰い物のツナ缶が全然減らなくて困ってたんだ、助かったよ
あと家にオーブンは無いｗ
シーチキンは決して格安ではないし
かといって抜群に旨いもんでもないんだけど
一缶あればそれなりの満足度のある食事が
一食分なんとかなっちゃう魔法の缶詰。
無理に使わなくてもストックしとけばいいと思うよ。
それと、シーチキンとその他のツナ缶では
内容量の充実度が違うから価格差はそれほど無い。
かといって抜群に旨いもんでもないんだけど
一缶あればそれなりの満足度のある食事が
一食分なんとかなっちゃう魔法の缶詰。
無理に使わなくてもストックしとけばいいと思うよ。
それと、シーチキンとその他のツナ缶では
内容量の充実度が違うから価格差はそれほど無い。
622 ： ◆TjhD0nbVcs ：2012/12/14(金) 20:30:42.59 ID:JzdJZRVt0
ツナと塩昆布の炊き込みご飯うまいよ
キャベツ・人参・タマネギ・カボチャが各箱で届いたたんで
シチュー→お好み焼き→豚汁→八宝菜→カレーと
友達呼びつつ順繰りに作って消費中。
今日はキャベツ半球入りカレー。あっさりして美味い。
お好み焼きにすると恐ろしい量食えるね
キャベツ以外はそうそう腐るもんじゃないから年末年始にかけてじっくり消費
ゴボウささがきにしてきんぴら作って余ったら炊き込みご飯にした
キャベツ・人参・タマネギ・カボチャが各箱で届いたたんで
シチュー→お好み焼き→豚汁→八宝菜→カレーと
友達呼びつつ順繰りに作って消費中。
今日はキャベツ半球入りカレー。あっさりして美味い。
お好み焼きにすると恐ろしい量食えるね
キャベツ以外はそうそう腐るもんじゃないから年末年始にかけてじっくり消費
ゴボウささがきにしてきんぴら作って余ったら炊き込みご飯にした
ツナだったら人参シリシリ！
ツナと人参の細切りとえのきをいためて、酢と黒胡椒で味付け
お弁当のおかずに良いと、どこかの板で教えてもらったよー
余ったら冷凍できるし
お弁当のおかずに良いと、どこかの板で教えてもらったよー
余ったら冷凍できるし
この時期茹でたほうれん草と和えても美味しいよ。
ほうれん草茹でるのちょい手間だけど、今安いし、まとめて作っとく。
ツナ缶の油を少し切って、缶に直接醤油と砂糖→茹でたほうれん草に投入。
あれば黒胡椒引いて出来上がり。
ほうれん草茹でるのちょい手間だけど、今安いし、まとめて作っとく。
ツナ缶の油を少し切って、缶に直接醤油と砂糖→茹でたほうれん草に投入。
あれば黒胡椒引いて出来上がり。
ツナと豆腐とネギのみじん切りをたくさんと水、を熱して
味付けして片栗粉の水どきであんかけにする
しょうがのすりおろしも入れるとホカホカあったまる
味付けして片栗粉の水どきであんかけにする
しょうがのすりおろしも入れるとホカホカあったまる
>>627に補足
627で使っているツナ缶はスープ漬けです
627で使っているツナ缶はスープ漬けです
ツナといったらマヨネーズ
マヨネーズといったらツナだろ
マヨネーズといったらツナだろ
ツナでどんだけ飯食えるんだよ。
631 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/15(土) 04:07:24.98 ID:12qynoMa0
>>592
詳しくおしえれ。
詳しくおしえれ。
>>630
１缶あれば５杯はいける
１缶あれば５杯はいける
１週間ぶりに抜いたら、粘度の高い濃いやつが大量に出ました＞＜
だから排水溝はこまめに掃除しろとあれほど…
春雨茹でたんだけど、ベットベトになった
茹でるお湯が少なかったのかな
茹でるお湯が少なかったのかな
>>635
ﾜﾛﾀ
ﾜﾛﾀ
好きなもんだから腹一杯でも食いたくなる
ツナは好きだけどマヨ＋胡椒or七味くらいしかしたことないから参考になる
ツナは好きだけどマヨ＋胡椒or七味くらいしかしたことないから参考になる
ツナマヨを大葉ではさんだおつまみおいしい
山形郷土料理のひっぱりうどん
釜あげ乾麺を納豆+鯖缶+薬味+醤油につけて食べるんだけど
鯖缶をツナに変えても手軽なのにウマーだよ
釜あげ乾麺を納豆+鯖缶+薬味+醤油につけて食べるんだけど
鯖缶をツナに変えても手軽なのにウマーだよ
冬至が近いから南瓜がいろいろ出てるな。安くはないけど
あまほく南瓜の蒸し焼きがめちゃめちゃウマイ
あまほく南瓜の蒸し焼きがめちゃめちゃウマイ
南瓜と玉葱の味噌汁ｳﾏｰ
ほっこりする
ほっこりする
電気ポットぶっ壊れたから0.8Lの小さいやつ買ったけどめっちゃ使い勝手いいな
今まで2Lの高くて鈍重なの使ってたのがアホらしくなった
パスタとかで水半分に分けてガスと電気で沸かすと超早い
今まで2Lの高くて鈍重なの使ってたのがアホらしくなった
パスタとかで水半分に分けてガスと電気で沸かすと超早い
卯の花つくりすぎて朝からモリモリ食ってたらウンチョスがハンパない
とんかつ揚げてみたけど油が少なくて下は鍋に付いて上は油に浸かってなくてムラが凄かった
大量の油に泳がせたほうが上手にできるってわかってるけど勿体無い
そこで使い回せばいいんじゃないかと思ったけど油ってどれくらい持つんだ？
ついでに誰かとんかつをサクサクにする方法も教えてくれ
大量の油に泳がせたほうが上手にできるってわかってるけど勿体無い
そこで使い回せばいいんじゃないかと思ったけど油ってどれくらい持つんだ？
ついでに誰かとんかつをサクサクにする方法も教えてくれ
>>646
油に浸かってない面に油をかけまわす調理法もあるよ
油に浸かってない面に油をかけまわす調理法もあるよ
今日はクソ反日売国民主党惨敗で超飯ウマなんで、中華飯食ってからオムライスまで作って食っちまった。
俺は今日もカレー
５日目
５日目
今日もコロッケ明日もコロッケ
とんかつ一枚がギリギリおさまる鍋なら少なめの油でも深さをかせげるお
654 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/17(月) 00:33:31.01 ID:1Ro8BLxz0
大根の煮物大好きでよく作るんだけど
煮物の大根食べてゲップするとめっちゃ臭い
生だと臭くないのに不思議だ
煮物の大根食べてゲップするとめっちゃ臭い
生だと臭くないのに不思議だ
あるある、おならも同じ臭いするし
ちょっと前にシーチキンの話題になってたけど、最近気が付いたことがある。
シーチキンの中でも味がちょっと違うのがあるな〜って思ってたんだけど、最近判明した。
シーチキン・・・・びんながまぐろ
シーチキンマイルド・・・カツオ
と、材料が違ってたんだね。全部マグロだと思っていたよ。
シーチキンの中でも味がちょっと違うのがあるな〜って思ってたんだけど、最近判明した。
シーチキン・・・・びんながまぐろ
シーチキンマイルド・・・カツオ
と、材料が違ってたんだね。全部マグロだと思っていたよ。
きはだまぐろじゃなかったっけ？
何にせよ俺はいつもマグロを選ぶ
何にせよ俺はいつもマグロを選ぶ
659 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/17(月) 09:16:08.70 ID:OiLu7MpM0
野菜をレンチンしたら水分が抜けて皿に水溜り出来てシナシナになったんだけど(´・ω・`)
ニンジンやじゃがいもが干し柿みたいになっちゃった・・・
いちおうラップはしてたんだけど
レンチンで野菜に火を通す時ってどうやったらいいの？
ニンジンやじゃがいもが干し柿みたいになっちゃった・・・
いちおうラップはしてたんだけど
レンチンで野菜に火を通す時ってどうやったらいいの？
>>658
びんなが、きはだと両方あるみたい。
それと私が言いたかったのはハゴロモの奴ならカツでもまだ違和感受けながらも美味しく食べられるけど
他メーカーの「ツナ缶」と見せかけた「カツオ缶」は酷いのが多い。
だから最近は常にハゴロモのマグロを選んでる。
びんなが、きはだと両方あるみたい。
それと私が言いたかったのはハゴロモの奴ならカツでもまだ違和感受けながらも美味しく食べられるけど
他メーカーの「ツナ缶」と見せかけた「カツオ缶」は酷いのが多い。
だから最近は常にハゴロモのマグロを選んでる。
シーチキン「マイルド」はカツオだけど
それ以外のシーチキンはビンナガのとキハダのとがあるみたい
なんにせよシーチキンは登録商標なので「はごろも」のだけを指し
他社のはツナ缶と呼ぶしかない
それ以外のシーチキンはビンナガのとキハダのとがあるみたい
なんにせよシーチキンは登録商標なので「はごろも」のだけを指し
他社のはツナ缶と呼ぶしかない
なら今後はメビウスってなるのか
なんでメビウス？
>>652,>>654
なんか勘違いさせたみたいでゴメン
>>651は>>652のリカバリー方法として書いた
一から作る場合は、二度揚げ
衣がちょうどいい色になる前に一旦取り出して、数分置いておく
高めの温度で再度揚げて色付け
なんか勘違いさせたみたいでゴメン
>>651は>>652のリカバリー方法として書いた
一から作る場合は、二度揚げ
衣がちょうどいい色になる前に一旦取り出して、数分置いておく
高めの温度で再度揚げて色付け
人参が安かったから大量に買っちゃったんだけど意外と使い道無いな…
にんじんは八百屋いくと五本入りが安くてつい買っちゃうけど使い道がなくて困るね
自分は人参だけの千切りサラダ作ったり
ピーラーでひらひらに切って鍋物に入れたり
シチューやスープの具にしてる。
グラッセにして冷凍もいいよ。
ピーラーでひらひらに切って鍋物に入れたり
シチューやスープの具にしてる。
グラッセにして冷凍もいいよ。
千切りにしてツナマヨと和える。（クリームチーズでも可）
千切りにして塩ふってしんなりさせてから甘酢と和えてなますにする。（イタリアンドレッシングも可）
スティック状に切って塩ふって甘酢につけてピクルス。
大きめの乱切りにして各種煮物やポトフ。
輪切りにして素揚げして塩ふって人参チップ。
人参スティックでそのままボリボリ食べる。
千切りにして塩ふってしんなりさせてから甘酢と和えてなますにする。（イタリアンドレッシングも可）
スティック状に切って塩ふって甘酢につけてピクルス。
大きめの乱切りにして各種煮物やポトフ。
輪切りにして素揚げして塩ふって人参チップ。
人参スティックでそのままボリボリ食べる。
>>659
時間が長すぎたとか
時間が長すぎたとか
>レンチンで野菜に火を通す時ってどうやったらいいの？
1分刻みで実験する
1分刻みで実験する
水にくぐらせてから軽くラップするか
水少し張った器（カップとか茶碗）に入れて軽くラップする。
煮えムラを無くしたいなら完全に水に入れた状態でチンしたほうがいい。
水少し張った器（カップとか茶碗）に入れて軽くラップする。
煮えムラを無くしたいなら完全に水に入れた状態でチンしたほうがいい。
赤外線だかで温度監視してくれる電子レンジほしいよな
>>665
人参シリシリでぐくってみて！
人参シリシリでぐくってみて！
しりしりーウマいよね。
そしてまたツナ缶の出番かw
そしてまたツナ缶の出番かw
>>659
やり過ぎだと思うよ。ワット数600wくらいで様子みながらやった方がいいと思う。
やり過ぎだと思うよ。ワット数600wくらいで様子みながらやった方がいいと思う。
ご飯タッパーに入れて冷凍してるんだけど空気に触れるところがどうしても固くなるなあ
>>659
にんじんは試したことないけど、
じゃがいもなら水で濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包んで、
さらにラップを軽くかけたあと、レンジで６〜７分でホクホク状態になる
たぶん知ってると思うけど、竹串や箸をさしてすんなり通れば出来上がり
途中で引っかかったら、さらに１〜２分ずつ加熱して様子見
にんじんは試したことないけど、
じゃがいもなら水で濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包んで、
さらにラップを軽くかけたあと、レンジで６〜７分でホクホク状態になる
たぶん知ってると思うけど、竹串や箸をさしてすんなり通れば出来上がり
途中で引っかかったら、さらに１〜２分ずつ加熱して様子見
玉ねぎのみじん切りをグラタン皿に入れて
上にバターを1〜2切れ載せてレンチンすると
焦げずに簡単にオムレツの中身が出来上がるよ。
ソフリットにはもったいないけど卵料理に合わせる時は便利。
上にバターを1〜2切れ載せてレンチンすると
焦げずに簡単にオムレツの中身が出来上がるよ。
ソフリットにはもったいないけど卵料理に合わせる時は便利。
カットとは…
このかぼちゃかてぇ！！
いや、>>676 は蓋を開けて加熱してると見た
いやそりゃそうだろ、タッパーのシールは電子レンジ不可なんだから
あ、容器部分にラップをしろってことか？
どうせラップしなけりゃいけないんだったら一食分ずつ平らにご飯をラップで包んで
なおかつタッパーに入れれば冷凍焼けしないし、チンしても一部分がカチカチとかならないと思う
俺はそうしてる
あ、容器部分にラップをしろってことか？
どうせラップしなけりゃいけないんだったら一食分ずつ平らにご飯をラップで包んで
なおかつタッパーに入れれば冷凍焼けしないし、チンしても一部分がカチカチとかならないと思う
俺はそうしてる
>>665
亀レスだけど昔テレビでやってたレシピで、千切り人参をオリーブオイルと潰した梅干し、ちょっと黒こしょうで和えて最後に海苔をかけて完成!ウマーっていうのがあった。
人参のカサも減ってたくさん食べられるしオススメ。
亀レスだけど昔テレビでやってたレシピで、千切り人参をオリーブオイルと潰した梅干し、ちょっと黒こしょうで和えて最後に海苔をかけて完成!ウマーっていうのがあった。
人参のカサも減ってたくさん食べられるしオススメ。
>>665
carrot halwa
carrot halwa
>>687
いや、それ俺も持ってるけど、そんなピンポイントなタッパーの話じゃないだろうなと
そんな分かりやすいタッパー持ってるんだったら冷凍焼けしないだろうし、
ましてやシールを外してチンしているのかも、なんて想像しないじゃん誰も
俺の言ってるのは一般的なタッパーの話
いや、それ俺も持ってるけど、そんなピンポイントなタッパーの話じゃないだろうなと
そんな分かりやすいタッパー持ってるんだったら冷凍焼けしないだろうし、
ましてやシールを外してチンしているのかも、なんて想像しないじゃん誰も
俺の言ってるのは一般的なタッパーの話
>>690
一般的な安物タッパ（レンジ可）でやってるが、蓋なんて開けてないし
弁もついてないよ
つか、冷凍ご飯をチンして蓋してあったからなにが起こる？
せいぜいポコっとふたが外れる程度でなにも起こらないよ。
それより、加熱されて出る蒸気を逃がさない様にして、米を蒸すことが大切
これでむらなくふっくら解凍される。
一般的な安物タッパ（レンジ可）でやってるが、蓋なんて開けてないし
弁もついてないよ
つか、冷凍ご飯をチンして蓋してあったからなにが起こる？
せいぜいポコっとふたが外れる程度でなにも起こらないよ。
それより、加熱されて出る蒸気を逃がさない様にして、米を蒸すことが大切
これでむらなくふっくら解凍される。
これはラップに包んだ冷凍ご飯や、冷凍おにぎりを解凍するときにも言えるけど
ラップを外しちゃだめなんよ。
しっかりした蓋のタッパなら、蓋の端を軽く浮かせてからチンするといいかも
ラップを外しちゃだめなんよ。
しっかりした蓋のタッパなら、蓋の端を軽く浮かせてからチンするといいかも
>>691
俺もシールつけたままタッパーでチンしたことあるけど
シールがへにゃって上手く容器と噛み合わなくなったものが何個かある
タッパーの説明書にもシール外せって書いてあるよ
タッパーの中でレンジ蒸ししたい場合はシール外して容器にラップをかけるのが一般的
シールをレンジにかけるのをやりたきゃ勝手にしたらいいが、しない方が無難だよ、後で嘆いても遅いから
俺もシールつけたままタッパーでチンしたことあるけど
シールがへにゃって上手く容器と噛み合わなくなったものが何個かある
タッパーの説明書にもシール外せって書いてあるよ
タッパーの中でレンジ蒸ししたい場合はシール外して容器にラップをかけるのが一般的
シールをレンジにかけるのをやりたきゃ勝手にしたらいいが、しない方が無難だよ、後で嘆いても遅いから
>>694
シールって何？フタのこと？
シールって何？フタのこと？
ばっか、やよいちゃんのシールに決まってんだろ！
>>693
＞ラップを外しちゃだめなんよ。
いやだからココは誰も否定してないんだってば
シールをレンジにかけるのはやらない方が無難だよって話
シールは容器部分に比べて耐熱温度が低くへにゃる可能性が高いんだよ
＞シールって何？フタのこと？
そうフタのこと。（株）タッパーウェアはフタのことをシールと呼んでる。
ちなみにタッパーってああいった密閉容器の一般名化してるけど商標登録されたブランド名な
＞ラップを外しちゃだめなんよ。
いやだからココは誰も否定してないんだってば
シールをレンジにかけるのはやらない方が無難だよって話
シールは容器部分に比べて耐熱温度が低くへにゃる可能性が高いんだよ
＞シールって何？フタのこと？
そうフタのこと。（株）タッパーウェアはフタのことをシールと呼んでる。
ちなみにタッパーってああいった密閉容器の一般名化してるけど商標登録されたブランド名な
レンジで茹でるパスタ容器のコピペを思い出したぞ
ご飯専用冷凍容器を使っているけど
いまいちうまく解凍できないんだよね。妙にもっちりになる。
箸を刺したら全部持ち上がるような感じ。
まあおいしいのはおいしいんだけど。
いまいちうまく解凍できないんだよね。妙にもっちりになる。
箸を刺したら全部持ち上がるような感じ。
まあおいしいのはおいしいんだけど。
>>699
いや、だから俺最初から>>686で「あ、容器部分にラップをしろってことか？」って、そう書いてんだろ
その方法のプラス技として一食分ずつラップで包むと冷凍焼けも防げるし便利だよってことを言ってたの
いや、だから俺最初から>>686で「あ、容器部分にラップをしろってことか？」って、そう書いてんだろ
その方法のプラス技として一食分ずつラップで包むと冷凍焼けも防げるし便利だよってことを言ってたの
冷凍御飯の保存容器の蓋を取り、茶碗や皿に容器ごと逆さまに乗せて加熱。
ラップ要らず
ラップ要らず
電子レンジの爆発が怖い
ラップかけてチンするのすらできない
ラップかけてチンするのすらできない
レンジで爆発するような完全密閉なんてそうそうできんわｗ
爆発するまえにラップが破れる
肉とか魚が爆発して繊維はじける音だけでビビる
「チン」って何だよ！！
「ティン」だよな普通は(´・ω・｀)ｂ
「ティン」だよな普通は(´・ω・｀)ｂ
レンジでチンがどこでも通じるって凄いことだと思う
卵の黄身って穴空けても爆発するから嫌だわ
ここは日本語通じない人が多いねｗ
「チンする」だけですでに一つの日本語として成立しているからな
電子レンジの存在はそれだけ日常的かつ特徴的ってことか
電子レンジの存在はそれだけ日常的かつ特徴的ってことか
日本語におけるオノマトペ効力の凄まじさよ
「シコる」に匹敵するね
>>718
すでに「チンする」はチンの音とは関係ないレベルで定着している。
明治時代だったらおかしな当て字ができていただろう。
練陳とか連鎮みたいな。
吾、市中で支那名物なる辛味の豆腐料理を購入せり。
曰く内陸四川の特産品なり。
一面唐辛子で赤く、食ふによきかどうか迷ひたるが、
連鎮したれば薫香はなばなしく、至極飯が進むなり…
みたいな。
すでに「チンする」はチンの音とは関係ないレベルで定着している。
明治時代だったらおかしな当て字ができていただろう。
練陳とか連鎮みたいな。
吾、市中で支那名物なる辛味の豆腐料理を購入せり。
曰く内陸四川の特産品なり。
一面唐辛子で赤く、食ふによきかどうか迷ひたるが、
連鎮したれば薫香はなばなしく、至極飯が進むなり…
みたいな。
明治時代がどーこーはよくわからんが
とにかく大勢の人が理解出来る言葉ならこまけーこたぁどうでもいいんだよ
とにかく大勢の人が理解出来る言葉ならこまけーこたぁどうでもいいんだよ
商品名やらＣＭで「チンする」ってのが普通に使われてるぐらいだもんなぁ。
音の表現じゃなくて、レンジにかける行為を指し示す言葉になったんだろうね。
音の表現じゃなくて、レンジにかける行為を指し示す言葉になったんだろうね。
IHの強火とかCDやDVDの巻き戻しとか
プレステでもwiiでもファミコンって母ちゃんが言うようなもんか
ホタテ、貝殻有のまま冷凍でもらったんだが、どうやって食べりゃいいのだろう
自然解凍して殻をはずすでいいのかな
なにかやり方知ってる人いない？
自然解凍して殻をはずすでいいのかな
なにかやり方知ってる人いない？
武田久美子……
ホタテ貝の一番美味しい食べ方はバター醤油の炉辺焼きと信じてる
武田久美子、突っ込みくだけた
炊き込みご飯にして仕上げにバターと万能ネギも
いいんでないかね
いいんでないかね
やはり紐をほどいて殻を外すのがいいなあ
>>727 そうなんだけど、屋外でもないし網焼きすらできねぇｗ
>>729 それよさそうだな、とりあえず解凍して挑戦してみる
バター買ってこなきゃならんけど
とりあえず冷凍ってことは死んでるってことだから、こじったら開くよな
以前に岩ガキをもらったときにはマジでかなづちで殴りたくなったからなぁｗ
>>729 それよさそうだな、とりあえず解凍して挑戦してみる
バター買ってこなきゃならんけど
とりあえず冷凍ってことは死んでるってことだから、こじったら開くよな
以前に岩ガキをもらったときにはマジでかなづちで殴りたくなったからなぁｗ
>>725
中腸腺(ウロ)と消化腺は食べない方がいいみたい
中腸腺(ウロ)と消化腺は食べない方がいいみたい
あぼーん
そういえば以前から疑問だったんだけど、
豚肩・モモの薄切りとか豚コマって
みんなどうやって料理してんの？
クシャクシャになった薄っぺらい肉を一枚一枚広げて
適度なサイズに切り分けてるの？
いや別に豚肉には限らないんだけどさ。
俺、アレが嫌でどんなに安くても薄切り肉って買わないんだよね。
全部バラ肉で済ませちゃう。炒め物ならバラ肉の方が
脂がのってて旨いってのもあるけど、バラ肉はある程度厚みがあって
細長く切り揃えてあるから切り分けやすいってのが一番の理由。
豚肩・モモの薄切りとか豚コマって
みんなどうやって料理してんの？
クシャクシャになった薄っぺらい肉を一枚一枚広げて
適度なサイズに切り分けてるの？
いや別に豚肉には限らないんだけどさ。
俺、アレが嫌でどんなに安くても薄切り肉って買わないんだよね。
全部バラ肉で済ませちゃう。炒め物ならバラ肉の方が
脂がのってて旨いってのもあるけど、バラ肉はある程度厚みがあって
細長く切り揃えてあるから切り分けやすいってのが一番の理由。
貝とかは内蔵に重金属とか蓄積するんじゃなかったっけ
生物濃縮的な
生物濃縮的な
>>738
時々、あさり食べちゃ駄目命令が出るな。
時々、あさり食べちゃ駄目命令が出るな。
食あたりでも貝のやつはダメージがでかいらしいね。
とくに牡蠣。いろいろため込みそうだし。
とくに牡蠣。いろいろため込みそうだし。
今日はかぼちゃを食べる。
柚子を3個買ったから、1個は柚子湯に使って2個は料理に。
今日のところは大根と柚子皮の浅漬けかな。
柚子を3個買ったから、1個は柚子湯に使って2個は料理に。
今日のところは大根と柚子皮の浅漬けかな。
サンマのワタの前の方に鱗がびっちり重なって内蔵されてるところがあるな
あれ食っちまうと全部はき出すのに3分以上かかるぜ
あれ食っちまうと全部はき出すのに3分以上かかるぜ
>>744
懲りてない(笑)
懲りてない(笑)
1枚貝と2枚貝は違うよ
2枚貝（あさりとか）はノロになりにくい
1枚貝は（牡蠣とか）はノロになりやすいんだよー
2枚貝（あさりとか）はノロになりにくい
1枚貝は（牡蠣とか）はノロになりやすいんだよー
貝って肝炎にもなりやすいんじゃなかったっけ？
初体験はお父さんです
玄米がなかなか上手いな
普通のメシより歯ごたえがある
だが精米前なのに買うと何故か
加工前より高い不条理
普通のメシより歯ごたえがある
だが精米前なのに買うと何故か
加工前より高い不条理
牡蠣嫌いで良かったわ
俺は必ず加熱する。
ノロ以外にもあたる細菌がある。
ノロ以外にもあたる細菌がある。
>>736
>>735 は自分じゃないけど、そういう事。
秋刀魚やアユのワタは好きな人にはたまらないらしいが、
ホタテのウロは美味しくなくリスクが増えるだけらしい。
消化腺は加熱すれば食べて大丈夫かも。
今日食べたむき身には入ってたけど、今のところなんともない。
以前殻付の牡蠣をガスコンロで網焼きしたら、殻がはじけ飛んでえらいことになった。
火加減には気を付けてｗ
>>735 は自分じゃないけど、そういう事。
秋刀魚やアユのワタは好きな人にはたまらないらしいが、
ホタテのウロは美味しくなくリスクが増えるだけらしい。
消化腺は加熱すれば食べて大丈夫かも。
今日食べたむき身には入ってたけど、今のところなんともない。
以前殻付の牡蠣をガスコンロで網焼きしたら、殻がはじけ飛んでえらいことになった。
火加減には気を付けてｗ
かぼちゃはストックしてあったのに料理して食べるの忘れた
マヤ暦なんとかと関係あるかどうか知らんが、えらく頭痛くて食事どころじゃなかったわ
しかしお腹すいた… 作るの面倒だからちゃんぽんにでもするか
鍋一つでできるし、冷凍＆冷蔵庫にストックしてあるカット済み食材だけでなんとかなるし
マヤ暦なんとかと関係あるかどうか知らんが、えらく頭痛くて食事どころじゃなかったわ
しかしお腹すいた… 作るの面倒だからちゃんぽんにでもするか
鍋一つでできるし、冷凍＆冷蔵庫にストックしてあるカット済み食材だけでなんとかなるし
牡蠣は好きだが、生牡蠣だけは苦手だな
だが、病的な生牡蠣好きは存在するね。
だが、病的な生牡蠣好きは存在するね。
生牡蠣は料理屋で食べればよろしい。
マズい牡蠣ばっか食べてる人は良い牡蠣を食べると
驚くくらい味や臭みが無い。濃い豆腐よりも
素材の味が微かで爽やかな風味で驚く。
パックに入った生牡蠣なんて生食用でも食べる気になれん。
マズい牡蠣ばっか食べてる人は良い牡蠣を食べると
驚くくらい味や臭みが無い。濃い豆腐よりも
素材の味が微かで爽やかな風味で驚く。
パックに入った生牡蠣なんて生食用でも食べる気になれん。
で？
牡蠣は牡蠣でも岩牡蠣は生でも大丈夫だってね、野性味溢れる濃い味だった。
759 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/22(土) 09:55:17.80 ID:/633RuNN0
２ヶ月前に買ったセロリの葉がまだ昨日買ったかのように生き生きとしている
アメリカの輸入物だけど薬使ってるよな
アメリカの輸入物だけど薬使ってるよな
それはすごい
輸入モノじゃなくても、セロリってかなり農薬漬けにしないと商品にならない作物だったはず
虫ついたり病気になったりしやすいんだそうで
輸入モノじゃなくても、セロリってかなり農薬漬けにしないと商品にならない作物だったはず
虫ついたり病気になったりしやすいんだそうで
コロリと逝きそうだな
そういえば、実家から貰った食材を車内に放置してしまったんだが
りんごその他は軒並み傷んでたのにサン○ストのオレンジはそのままだった
サ○キスト社のオレンジは長持ちだな!
りんごその他は軒並み傷んでたのにサン○ストのオレンジはそのままだった
サ○キスト社のオレンジは長持ちだな!
インスタントラーメンはなぜ高温じゃないと
まずいラーメンになるんだっけ？
まずいラーメンになるんだっけ？
油が参加するから
生牡蠣はあんま好きじゃないな
市場で直食べしてもあんまり・・・
どんな食材も調理でひと手間加える方が好きだなぁやっぱり
市場で直食べしてもあんまり・・・
どんな食材も調理でひと手間加える方が好きだなぁやっぱり
牡蠣の一番正しい洗い方・下ごしらえ方法は、どうするのがいいんでしょうか？
色んな説・方法が入り乱れてるようだけど、生食用・過熱用での違いもあるのかどうか
自分は、濃い塩水中で洗ってから真水中で洗うぐらいなんだけどね
手が冷たい季節は、手づかみ洗いが困難になるので菜箸ででもＯＫなのかな
色んな説・方法が入り乱れてるようだけど、生食用・過熱用での違いもあるのかどうか
自分は、濃い塩水中で洗ってから真水中で洗うぐらいなんだけどね
手が冷たい季節は、手づかみ洗いが困難になるので菜箸ででもＯＫなのかな
767 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/22(土) 18:51:47.47 ID:cex2GgvD0
出かけるの面倒で酒を飲みだした
食材に去年の年末に貰った蟹の足があったから、蟹雑炊。
消費期限を見たら1年後。
酔ってきたしどうでも良いや
魚介類得意じゃないんだ。
食材に去年の年末に貰った蟹の足があったから、蟹雑炊。
消費期限を見たら1年後。
酔ってきたしどうでも良いや
魚介類得意じゃないんだ。
768 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/22(土) 20:13:12.28 ID:vuDc7q7l0
>>766
洗い方にいい悪いを考えたことはないから、的を射た回答ができないけど、
個人的に、水洗いで充分だと思われる・・・。
火さえ十分に通せば、害はないんじゃないかという解釈。。。
牡蠣嫌いだから何とも言えない。＞＜
因みに、生牡蠣のことだったらスマソ。
洗い方にいい悪いを考えたことはないから、的を射た回答ができないけど、
個人的に、水洗いで充分だと思われる・・・。
火さえ十分に通せば、害はないんじゃないかという解釈。。。
牡蠣嫌いだから何とも言えない。＞＜
因みに、生牡蠣のことだったらスマソ。
取れたての牡蠣食いに行くと
洗わずにそのまま出してくれるよ
洗わずにそのまま出してくれるよ
牡蠣は大根おろしで洗うのが良いと聞いた。
もったいないからやったこと無いけどなｗ
もったいないからやったこと無いけどなｗ
>>769
家で取れたて食える訳ないからどうでもいい
家で取れたて食える訳ないからどうでもいい
知り合いの魚屋に、生で食うと中る成分が加熱したときにうま味になる、と聞いた
うろ覚えだけど
うろ覚えだけど
カキフライ美味しいよね
>>772
どうでもいい事にしか反応しない君が好き
どうでもいい事にしか反応しない君が好き
>>775
家で食える訳がない物の話をし始める馬鹿は嫌いだ
家で食える訳がない物の話をし始める馬鹿は嫌いだ
牡蠣の調理前洗いは、岩牡蠣や高級特別品や外食店の事はいざ知らず、
スーパーの安物牡蠣の場合に、水洗いだけでも平気大丈夫と言うのは全く初耳。
大根おろし・塩（俺はこれ）・小麦粉・片栗粉などをまぶしてよく揉み込んでから、水洗いすすぎをし、
これを調理・調味の直前に２回繰り返すものだと本で読んだりしたけどね、生食・加熱にかかわらず。
スーパーの安物牡蠣の場合に、水洗いだけでも平気大丈夫と言うのは全く初耳。
大根おろし・塩（俺はこれ）・小麦粉・片栗粉などをまぶしてよく揉み込んでから、水洗いすすぎをし、
これを調理・調味の直前に２回繰り返すものだと本で読んだりしたけどね、生食・加熱にかかわらず。
中華の人は海老や牡蠣を片栗粉で洗うよね
生牡蠣で当たるのは全部じゃないだろう、病原菌がいた場合と
確か抗体の無い人が当たると聞いた。
生食用は無菌の海水で病原菌を抜いてから出荷されたもので安全。
加熱用を食べる前に洗っても安全になる事はない、汚れを落とす
だけ。
確か抗体の無い人が当たると聞いた。
生食用は無菌の海水で病原菌を抜いてから出荷されたもので安全。
加熱用を食べる前に洗っても安全になる事はない、汚れを落とす
だけ。
みんなスーパーの生食用牡蠣を使った自炊で
酢牡蠣や生牡蠣を食べる事が殆どない人が多そうな感じだね
スーパーのでも結構旨くて外食よりもずっと安く食べられるのに
酢牡蠣や生牡蠣を食べる事が殆どない人が多そうな感じだね
スーパーのでも結構旨くて外食よりもずっと安く食べられるのに
>>746
牡蠣は2枚貝だが
1枚貝はサザエやアワビなどの貝の事だ
年明けて2月に牡蠣祭りをやろうかと考えている
殻つき牡蠣2.5kg仕入れてギネスビールと合わせてやろうと思っている
勿論生でとぅるんと行く
牡蠣は2枚貝だが
1枚貝はサザエやアワビなどの貝の事だ
年明けて2月に牡蠣祭りをやろうかと考えている
殻つき牡蠣2.5kg仕入れてギネスビールと合わせてやろうと思っている
勿論生でとぅるんと行く
遺書かいておけよ
よ遺書っと
よっこ遺書っと
788 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/23(日) 02:36:23.49 ID:7dq/HW7o0
どっこ遺書っと
2chの書き込みを鵜呑みにするなよ。
知恵袋とかもなｗ
食品メーカーとかの出典があきらかなとこの情報を自分で探せ。
知恵袋とかもなｗ
食品メーカーとかの出典があきらかなとこの情報を自分で探せ。
牡蛎の洗い方は、手持ちの料理本によると、
「加熱用でも生食用でも洗い方は同じ。使う直前に洗う。
多めの塩を振り、水を少量加え、指先で揉む。
殻のかけら等があったら除き、水洗いをする。
以上の事を２度繰り返して、水切りをして準備終了。」 との事。
「加熱用でも生食用でも洗い方は同じ。使う直前に洗う。
多めの塩を振り、水を少量加え、指先で揉む。
殻のかけら等があったら除き、水洗いをする。
以上の事を２度繰り返して、水切りをして準備終了。」 との事。
>>790
牡蠣は洗わないだろ？洗って食うのっては、俺の周りでは
あんまり聞いたこと無いような。
基本的には、殻が開いているものは食べない。
殻が開いてないものでも生存環境で汚染、非汚染が決定
するから籤のようなものでもある。
もちろん、生存環境が汚染しないように厳格に生存環境に
法的レベルの制限が加えられているのがたとえばフランス
なんかの様式だと思う。
剥いて洗ってそこで消毒なりってのが前提であるのかな？
牡蠣の養殖レベルの生存環境保持で第一段階、そして、剥いて
洗って第二段階のリスク管理となっているのかな？
牡蠣は洗わないだろ？洗って食うのっては、俺の周りでは
あんまり聞いたこと無いような。
基本的には、殻が開いているものは食べない。
殻が開いてないものでも生存環境で汚染、非汚染が決定
するから籤のようなものでもある。
もちろん、生存環境が汚染しないように厳格に生存環境に
法的レベルの制限が加えられているのがたとえばフランス
なんかの様式だと思う。
剥いて洗ってそこで消毒なりってのが前提であるのかな？
牡蠣の養殖レベルの生存環境保持で第一段階、そして、剥いて
洗って第二段階のリスク管理となっているのかな？
>>791
酔っぱらってないで寝ろよ
酔っぱらってないで寝ろよ
牡蠣はいくら洗ってもぬめりが取れないよね
どこできれいになったって判断すればいいのかいまだに分からない
どこできれいになったって判断すればいいのかいまだに分からない
794 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/23(日) 05:52:44.55 ID:dhQ9yRYQ0
だから牡蠣は洗わないって。
専用あるじゃねーか！
牡蠣ネタは専用スレのが確実だろ洗うとかそういうのも含めてさ。
☆ 牡蠣の美味しいレシピ教えて！ ２皿目 ☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170005032/
牡蠣ネタは専用スレのが確実だろ洗うとかそういうのも含めてさ。
☆ 牡蠣の美味しいレシピ教えて！ ２皿目 ☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170005032/
>>794
じゃあプロの料理人の殆どが洗っている事実をお前はどう説明するんだ？
じゃあプロの料理人の殆どが洗っている事実をお前はどう説明するんだ？
牡蠣は大根おろしで洗うのが一般的だと思ってた
料理番組で牛乳で洗うと臭みがとれるって言ってた
別に気にならないから試したことないけど
料理番組で牛乳で洗うと臭みがとれるって言ってた
別に気にならないから試したことないけど
漁港での放送だと水揚げしたやつの殻を開けてそのまま食べるじゃん、
それが1番おいしいのな。
それが1番おいしいのな。
まだ牡蠣トークしてんのか
俺は牡蠣食えんから話題についていけん(´・ω・`)
俺は牡蠣食えんから話題についていけん(´・ω・`)
代わりに柿トークを(´・ω・｀)
鐘が鳴るなり法隆寺
柿は柔らかいのより、歯ごたえのある位固い方が好き
サラダに柿入れると良いよ
高カロリー低タンパクの食事で20kgの増量に成功しました
子供の頃はぐちゅぐちゅに熟した柿は気持ち悪くて嫌いだったけど
大人になると高級和菓子みたいで贅沢な美味しさだね
大人になると高級和菓子みたいで贅沢な美味しさだね
干し柿作りたい
牡蠣食えば 腹が鳴るなり もう通じ
年食ったら干し柿のうまさに目覚めた
最近柿食ってねえな、なんか食べたくなってきた
生食用の牡蠣は2〜3日絶食させて内臓をからっぽにしてある。
そのぶん身は縮むし、味も悪くなる。
牡蠣の旨みを味わうなら加熱用をよく洗って料理する方がいい。
まだグジュグジュの柿のよさはわからんなあ。
柿は今でも堅めが好き。
好き好みは人それぞれだが、柿って驚くほど甘いね。
そのぶん身は縮むし、味も悪くなる。
牡蠣の旨みを味わうなら加熱用をよく洗って料理する方がいい。
まだグジュグジュの柿のよさはわからんなあ。
柿は今でも堅めが好き。
好き好みは人それぞれだが、柿って驚くほど甘いね。
鵜呑みの人生も気楽で良いよ
柿には
完全甘柿
不完全甘柿
不完全渋柿
完全渋柿
の4種類があって、俺は不完全甘柿が好き。黒いゴマの出るやつね
完全甘柿
不完全甘柿
不完全渋柿
完全渋柿
の4種類があって、俺は不完全甘柿が好き。黒いゴマの出るやつね
完全甘姉に見えて興奮した
干し牡蠣も美味いよ。
自家製をじっくり炙ってやったらもうたまりませんがな〜。
自家製をじっくり炙ってやったらもうたまりませんがな〜。
柿とか牡蠣とかややこしいわ
柿の甘さって、和菓子の甘さレベルの目安なんだっけ
生と干しのどっちだったかうろ覚えだけど
グジュグジュの柿は父の大好物だったの思い出した
生と干しのどっちだったかうろ覚えだけど
グジュグジュの柿は父の大好物だったの思い出した
完熟した柿は種の周りのゼリーみたいなトゥルッとしたところが美味
完熟した柿の皮剥きはどうしてる？難しくないか？
半分に切ってスプーンですくうか、お行儀の悪いときはそのままチュルチュル吸う
ああ、やっぱり、そうするしかないね。
>823
ありゃ！？なんかだとんちんかんな事をかきまして
すいません(*_*)
ありゃ！？なんかだとんちんかんな事をかきまして
すいません(*_*)
>>824
いや、江戸時代の茶人(名前忘れた)が「茶菓子は干し柿の甘さを越えてはいけない」
と言って以来、一種の基準になってる
それ以上の甘さは抹茶の味わいを壊し、「下品」とされるとか
現在は「和菓子は干し柿の甘さを越えてはいけない」とも言われてる
いや、江戸時代の茶人(名前忘れた)が「茶菓子は干し柿の甘さを越えてはいけない」
と言って以来、一種の基準になってる
それ以上の甘さは抹茶の味わいを壊し、「下品」とされるとか
現在は「和菓子は干し柿の甘さを越えてはいけない」とも言われてる
マスターキートンで、干し柿を餡に使った月餅が出てきた
砂糖が貴重品だったころのおやつ
砂糖が貴重品だったころのおやつ
サトウキビ導入以前に砂糖と同じような甘さを誇ってたのは、サンザシか甘柿ぐらいだっけか。
牡蠣の食中毒事件って多いんかな
>>828
砂糖大根ってサトウキビよりあと？
砂糖大根ってサトウキビよりあと？
>>828
蜂蜜と水飴。
蜂蜜は天然物があるし、水飴は日本書紀に記述があるとか、平安時代には売ってたとか。
（砂糖は室町時代から）
蜂蜜や水飴は、甘さは砂糖の方が強いと思うけど、甘柿と比べるなら負けてないと思う。
あと、甘酒も結構甘いと思う。
「アマヅラ（甘蔦）」の汁を煮詰めた物も古くからある甘い物だけど、どれくらいの甘さかはイマイチ判らん。
蜂蜜と水飴。
蜂蜜は天然物があるし、水飴は日本書紀に記述があるとか、平安時代には売ってたとか。
（砂糖は室町時代から）
蜂蜜や水飴は、甘さは砂糖の方が強いと思うけど、甘柿と比べるなら負けてないと思う。
あと、甘酒も結構甘いと思う。
「アマヅラ（甘蔦）」の汁を煮詰めた物も古くからある甘い物だけど、どれくらいの甘さかはイマイチ判らん。
832 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/25(火) 18:50:44.48 ID:Vg3rxsat0
ひじきの煮物を作りたいんだけど、スーパーに韓国産しか売ってない
遠征して探すしかないな
遠征して探すしかないな
タイミングよくこんなのを拾った。
670 名前：日出づる処の名無し[sage] 投稿日：2012/12/25(火) 13:14:20.37 ID:Qi/L0IYf
ちとクリビツ
米国の政府機関であるFDA（食品医薬品局）からの警告です。
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm308353.htm
Consumers should dispose of molluscan shellfish from Korea and any products made with molluscan shellfish from Korea.
消費者は韓国から来た海産物はどんな商品だろうと廃棄してください
Although the heat treatment that canned products undergo should eliminate the risk of norovirus,
the contents of the cans of molluscan shellfish from Korea are still considered not fit for human food
because the products were harvested from waters subject to human fecal contamination.
缶詰は加熱処理で通常ノロウィルスは取り除かれるのですが
それでも韓国産の缶詰は人の食べ物としては不適と考えます
なぜなら人糞で汚染されてる海で獲れたのですから
677 重要：日出づる処の名無し[sage] 投稿日：2012/12/25(火) 13:17:47.45 ID:+lvS6Qpu
>>670
http://i.imgur.com/WC2R3.jpg
日本のマスゴミ。
670 名前：日出づる処の名無し[sage] 投稿日：2012/12/25(火) 13:14:20.37 ID:Qi/L0IYf
ちとクリビツ
米国の政府機関であるFDA（食品医薬品局）からの警告です。
http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm308353.htm
Consumers should dispose of molluscan shellfish from Korea and any products made with molluscan shellfish from Korea.
消費者は韓国から来た海産物はどんな商品だろうと廃棄してください
Although the heat treatment that canned products undergo should eliminate the risk of norovirus,
the contents of the cans of molluscan shellfish from Korea are still considered not fit for human food
because the products were harvested from waters subject to human fecal contamination.
缶詰は加熱処理で通常ノロウィルスは取り除かれるのですが
それでも韓国産の缶詰は人の食べ物としては不適と考えます
なぜなら人糞で汚染されてる海で獲れたのですから
677 重要：日出づる処の名無し[sage] 投稿日：2012/12/25(火) 13:17:47.45 ID:+lvS6Qpu
>>670
http://i.imgur.com/WC2R3.jpg
日本のマスゴミ。
>>833の677
ただもうびっくりです。そこまでするかい
ただもうびっくりです。そこまでするかい
発展途上の極小雑魚国如きを地図に加える必要がないという事だろ
牡蠣と鮭をソテーしてから
豆腐や春菊と一緒になべに入れたら糞うまかったでござる。
豆腐や春菊と一緒になべに入れたら糞うまかったでござる。
魚を夕食に食べると夜中に口が渇いて目が覚めてしまう、
皆は何ともないかい？
味付けは薄味にしてるけど、魚特有の含有物があるんじゃないかな？
皆は何ともないかい？
味付けは薄味にしてるけど、魚特有の含有物があるんじゃないかな？
俺もめっちゃ乾く
俺の場合は寿司や刺身が好きで良く食べるんだけど
食後の喉の渇きが異常なんだよな
俺の場合は寿司や刺身が好きで良く食べるんだけど
食後の喉の渇きが異常なんだよな
醤油の影響にキマットル
俺は薬味たっぷり胡麻ポン酢で食う
俺は薬味たっぷり胡麻ポン酢で食う
前は牡蠣あんまり好きじゃなかったけど
おうち焼き肉で牡蠣を焼いたら旨くて大好きになった
おうち焼き肉で牡蠣を焼いたら旨くて大好きになった
新宿中村屋 フライパンで作るインドカリーの素に超騙された
これ肉が入ってないただのレトルトカレーだ
ガッカリ感がハンパねぇ
これ肉が入ってないただのレトルトカレーだ
ガッカリ感がハンパねぇ
●醜い宮根誠司● 不倫女と全裸中出し、反日テレビ芸者 
自民党の安倍晋三総裁を不機嫌丸出しで睨む宮根
(p)http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/201212190834019b6.jpg 
 (p)http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/2012121908341661b.jpg 
(p)http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/2012121908343618c.jpg 
自民党の安倍晋三総裁を不機嫌丸出しで睨む宮根
(p)http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/201212190834019b6.jpg 
 (p)http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/2012121908341661b.jpg 
(p)http://blog-imgs-44.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/2012121908343618c.jpg 
ペヘロンチーノの派生みたいな白ワインベースの塩味のパスタって何て言うの？
鯵で作ってみたんだけど美味しい
鯵で作ってみたんだけど美味しい
>>843
ボンゴレ・ビアンコの事？
ボンゴレ・ビアンコの事？
オイルベースのパスタでいいんじゃね
店によっては塩パスタなんて分類になってるとこもあるけどｗ
白ワイン入れるかどうかでカテゴライズするのはあまり聞かないな
店によっては塩パスタなんて分類になってるとこもあるけどｗ
白ワイン入れるかどうかでカテゴライズするのはあまり聞かないな
>>845
ボンゴレ → アサリ
ビアンコ → 白 →白ワイン
てのは誤訳だったんだっけ？
ビアンコってのは、ソース使わず色が付いてないから白だという本と
白ワインベースのパスタだからという本と
両方読んだことがある
ボンゴレ → アサリ
ビアンコ → 白 →白ワイン
てのは誤訳だったんだっけ？
ビアンコってのは、ソース使わず色が付いてないから白だという本と
白ワインベースのパスタだからという本と
両方読んだことがある
848 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/27(木) 01:26:59.95 ID:qCGHfXll0
白ワインベースだからビアンコなんて説、今はじめて知ったぞ。
僕も前から聞いているのはロッソがトマトソース使うのに対して
赤くない（ので白い）からビアンコだって説だなぁ。
僕も前から聞いているのはロッソがトマトソース使うのに対して
赤くない（ので白い）からビアンコだって説だなぁ。
ボンゴレビアンコの「ビアンコ」は白ワインを指してるわけじゃないかも知れないが、
ボンゴレビアンコにはたいてい白ワインを使ってるような気が。
「塩味で白ワイン風味のパスタ」と言うと、自分もボンゴレビアンコ思い出すなぁ。
ボンゴレビアンコにはたいてい白ワインを使ってるような気が。
「塩味で白ワイン風味のパスタ」と言うと、自分もボンゴレビアンコ思い出すなぁ。
タメになる話ばかりでこのスレ好きだ〜
こないだ、ぺペロンちーの作ろうとしたらオリーブオイルが無かったからサラダオイルでガーリックを炒め
風味付けに、バター入れたら全く別のパスタになった。
ぺペロンちーのバター風味とでも言うんだろうか？美味しかった。
で、調べてみるとバター入れるペペロンチーノのレシピも結構あるんだな。
風味付けに、バター入れたら全く別のパスタになった。
ぺペロンちーのバター風味とでも言うんだろうか？美味しかった。
で、調べてみるとバター入れるペペロンチーノのレシピも結構あるんだな。
きのこのっこーのこ元気のこ
えりんーぎまいたけぶなしめじ
きのこのっこーのこ元気のこ
えりんーぎまいたけぶなしめじ
えりんーぎまいたけぶなしめじ
きのこのっこーのこ元気のこ
えりんーぎまいたけぶなしめじ
にんにくは好きだけど、唐辛子が嫌いなので、
ペペロンチーノ、アラビアータ、明太子の系統のスパゲティは、作った事がないな。
ペペロンチーノ、アラビアータ、明太子の系統のスパゲティは、作った事がないな。
白味噌とあんこ餅の雑煮をテレビで見かけて
意外にうまそうだったので、正月に作って見ようと思う
白味噌買ってくるか
餅は角餅をチンして缶のあずきを煮つめたのを
詰めりゃいいか
意外にうまそうだったので、正月に作って見ようと思う
白味噌買ってくるか
餅は角餅をチンして缶のあずきを煮つめたのを
詰めりゃいいか
止めとけ
まずいぞ
まずいぞ
両親２人・祖父母４人共々東京生まれなんで、年越しそばは冷たいそばに決まり切っていて、
昔の東京の一般的風習らしく、紅白の時間帯に出前を取りたい所だけど、
１人暮らしでざる３枚頼むとしても、今の場所じゃ出前店が無さそうで無理だな。
今年の年越しそばはちょっと凝って、茶そばを使って天ざるに山芋とろろ付きにしようかな。
昔の東京の一般的風習らしく、紅白の時間帯に出前を取りたい所だけど、
１人暮らしでざる３枚頼むとしても、今の場所じゃ出前店が無さそうで無理だな。
今年の年越しそばはちょっと凝って、茶そばを使って天ざるに山芋とろろ付きにしようかな。
今年の年越しはカレーにしよう。
>>856
変な日本語
変な日本語
紅白流してる蕎麦屋へ行けば解決。
6時位から板わさで酒飲んでるおっさんで賑わってるだろ。
6時位から板わさで酒飲んでるおっさんで賑わってるだろ。
年越し蕎麦はいつ食う？
実家は大晦日１１時半から準備し始めて
ガチで年を越すタイミングで食うが
実家は大晦日１１時半から準備し始めて
ガチで年を越すタイミングで食うが
ウチも１１時半ぐらいに用意するが
年を越す前に皆食べ切る。
年を越す前に皆食べ切る。
>>857
関東出身以外の人や若い人だと１人暮らしとなっては、年越しそばにはあんまり執着がないのかな。
>>858
そう？ ごめんね。
>>859
年越しそばは、手製を食べたりそば屋で食べるんじゃなくて、
冷たいそばを夜に出前で取るのが、今の場所じゃ望めない昔懐かし東京の風習なんだよね。
話を聞くと実家だけではなく、親戚や同級生や隣近所の家なんかも大体がそうだったみたい。
>>860-861
もしかして中京圏出身なんじゃないのかな？
関東出身以外の人や若い人だと１人暮らしとなっては、年越しそばにはあんまり執着がないのかな。
>>858
そう？ ごめんね。
>>859
年越しそばは、手製を食べたりそば屋で食べるんじゃなくて、
冷たいそばを夜に出前で取るのが、今の場所じゃ望めない昔懐かし東京の風習なんだよね。
話を聞くと実家だけではなく、親戚や同級生や隣近所の家なんかも大体がそうだったみたい。
>>860-861
もしかして中京圏出身なんじゃないのかな？
863 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/29(土) 18:46:28.64 ID:nYTteuhd0
東京＝冷たいそば出前 とはならない。
これは、大晦日は出前の時間が不定期になるため、のびずらい冷たいそばに
なっただけ。うちでは、のびたそばがいやだから夕方家族全員で食べにいっ
ていた。
これは、大晦日は出前の時間が不定期になるため、のびずらい冷たいそばに
なっただけ。うちでは、のびたそばがいやだから夕方家族全員で食べにいっ
ていた。
温かい蕎麦があまり好きではないので、実家では掛け蕎麦を食べたり食べなかったり。
今年は夕飯に流水麺とめんつゆの予定だけど、大晦日は麺が売り切れてたりする・・・
今年は夕飯に流水麺とめんつゆの予定だけど、大晦日は麺が売り切れてたりする・・・
今日年末年始の食料仕入に行ったんだけど
餅買ってくるの忘れた
大晦日にもう一度買出しだ
餅買ってくるの忘れた
大晦日にもう一度買出しだ
実家で母が作ってたような正月料理のフルコースは無理なので煎り鶏だけ作ろうかな
時間があれば昆布巻きや黒豆、田作りくらいはいけそうだけど
時間があれば昆布巻きや黒豆、田作りくらいはいけそうだけど
同じ東京でも「あたりまえ」って違うからねえ
自分は下町、学生時代の友人は山の手の出で、久々に会って話をした時
小学生時代の校庭でのドジョウのつかみ取りの話になって、お互いに「やったやった」なんて
笑ってたんだけど、「そのドジョウその後どうした？」って聞かれたから
「？食べたよ？」って言ったら「えーーーー！？！」って言われたから
「え？え？じゃどうしたの？？？」って聞いたら「飼ってた…」ってwww
年越しそばでもいろいろ違うんだろな
自分は下町、学生時代の友人は山の手の出で、久々に会って話をした時
小学生時代の校庭でのドジョウのつかみ取りの話になって、お互いに「やったやった」なんて
笑ってたんだけど、「そのドジョウその後どうした？」って聞かれたから
「？食べたよ？」って言ったら「えーーーー！？！」って言われたから
「え？え？じゃどうしたの？？？」って聞いたら「飼ってた…」ってwww
年越しそばでもいろいろ違うんだろな
>>868
時代や世代にもよるんじゃないかな
自分は東京のまあ山の手の住宅地だったけど
1970年代までぐらいは家でも何かにかこつけては実に気軽に出前を取ってたよ
>>856・>>862はちゃんと昔の事と断っているんだし
>>867の東京育ちで蕎麦の出前自体があり得ない感覚なのは30歳前後までの若い人なんだろうなと
時代や世代にもよるんじゃないかな
自分は東京のまあ山の手の住宅地だったけど
1970年代までぐらいは家でも何かにかこつけては実に気軽に出前を取ってたよ
>>856・>>862はちゃんと昔の事と断っているんだし
>>867の東京育ちで蕎麦の出前自体があり得ない感覚なのは30歳前後までの若い人なんだろうなと
取ったよどじょう、懐かしいww
ウチは親がスキルなくて処分されたが（神田川に...)
友人のとこはご親御さんが好物の柳川になったとかで、今でも文句を言う。
>>869
もういい歳ですが、住宅街じゃないので事情は確かに違いますね。
当時出前なんて寿司屋しかなかったし。
それでものびた蕎麦食うくらいなら冷凍うどんでいいや。
ウチは親がスキルなくて処分されたが（神田川に...)
友人のとこはご親御さんが好物の柳川になったとかで、今でも文句を言う。
>>869
もういい歳ですが、住宅街じゃないので事情は確かに違いますね。
当時出前なんて寿司屋しかなかったし。
それでものびた蕎麦食うくらいなら冷凍うどんでいいや。
うちは実家のまん前が蕎麦屋で
実家が床屋で両親とも働いてて
おおみそかは激混みで毎年好きなそばとってた
でも一人暮らししてからは出前なんて
ピザをたまーにしかとってない
おおみそかは海老天だけスーパーで買ってきて
乾麺の蕎麦をゆでる予定
実家が床屋で両親とも働いてて
おおみそかは激混みで毎年好きなそばとってた
でも一人暮らししてからは出前なんて
ピザをたまーにしかとってない
おおみそかは海老天だけスーパーで買ってきて
乾麺の蕎麦をゆでる予定
蕎麦を茹でるなら、とにかくたっぷりのお湯で茹でるといいよ。
冷たい流水でぬめりが取れるまで良く締めるのも忘れずに。
冷たい流水でぬめりが取れるまで良く締めるのも忘れずに。
年越しそばを出前とかアニメの世界だろ
自炊がほとんどだと思う
常識で考えて年越しそばの需要を蕎麦屋の出前の供給力でカバーできるわけないし
自炊がほとんどだと思う
常識で考えて年越しそばの需要を蕎麦屋の出前の供給力でカバーできるわけないし
実家（大阪）にいた時は毎年近所のお蕎麦屋さんで年越しそばを取るのが恒例行事になってたな
まあ昭和の時代の話なんだけど
まあ昭和の時代の話なんだけど
もう、どん兵衛天そばか緑のたぬきでいいだろ
今年はメンドクセーからどん兵衛買って来たわｗ
ガラスの仮面の第一話だな。
年越しそばの配達を100件達成したらこの演劇のチケットをあげるわ。
達成→横浜の年越し直後の海へチケット投げ入れ→主人公冬の海へ飛び込みチケットゲット
という流れだったな。
年越しそばの配達を100件達成したらこの演劇のチケットをあげるわ。
達成→横浜の年越し直後の海へチケット投げ入れ→主人公冬の海へ飛び込みチケットゲット
という流れだったな。
自分の常識＝世界の常識な奴が多いスレだな、さすが一人暮らし
どん兵衛に一票入れとくわ
ウチは年末に実家で餅搗きをして餅を親戚に送ると、
蕎麦屋やってる親戚が「餅のお礼」で生蕎麦とかえしを送ってくれるので、
実家でそれを食う。
蕎麦屋やってる親戚が「餅のお礼」で生蕎麦とかえしを送ってくれるので、
実家でそれを食う。
1000円くらいで売ってる一人用のホットプレートって使えるのかな？
ありがとう、蕎麦買うの忘れてたのをこのスレ来て思い出した。
今実家なんだけど母親が体調崩してて家事担当せざるを得ず忙しい。
とりあえず餅は（機械が）ついたし鏡餅も作った。かずのこ塩抜き中。
おせちは明日来る。
今実家なんだけど母親が体調崩してて家事担当せざるを得ず忙しい。
とりあえず餅は（機械が）ついたし鏡餅も作った。かずのこ塩抜き中。
おせちは明日来る。
来るのかよ！
実際の家庭ごとには様々なんだろうけど、地域や地方の全体の風習として生え抜き家庭では
年越し蕎麦には冷たい蕎麦を食べる事が多いのは、東京の周辺ぐらい？
年越し蕎麦には冷たい蕎麦を食べる事が多いのは、東京の周辺ぐらい？
卓上IH買ってフライパンで焼くのがいいんじゃないかな。
フライパンが悪くなっても処分しやすいしすぐに買い変えれるし。
フライパンが悪くなっても処分しやすいしすぐに買い変えれるし。
餃子は中華ニダー
自分ちルールを、居住地域全体ルールと置き換える人が多いのは確かなようだ。
同一地域の家庭も同じ事してたと確認できてるならいざ知らず、
「うちは」「おれんちは」で住民代表の意見にはならんわ。
前からそういうレス多かったけどな、食べ物に限らす。
同一地域の家庭も同じ事してたと確認できてるならいざ知らず、
「うちは」「おれんちは」で住民代表の意見にはならんわ。
前からそういうレス多かったけどな、食べ物に限らす。
>>888うん、来る。出来合いの注文してみた。人生初おせち取り寄せ。
高くてちびりそうだったけど親が払うから頼んだったw
高くてちびりそうだったけど親が払うから頼んだったw
この時期はにわか家族ぐらしが増えるな
今年も一人の俺にはうらやましいぞ
今年も一人の俺にはうらやましいぞ
スレタイは「一人暮らしで」のはずなのにな
俺も一人だぜ(´・ω・`)
まぁこの時期は一人暮らしも実家に帰るからしゃーないわな・・・
まぁこの時期は一人暮らしも実家に帰るからしゃーないわな・・・
しゃーないならしゃーないな
スーパーで1kほどのおせちパックでも買って
寝正月満喫するわ
スーパーで1kほどのおせちパックでも買って
寝正月満喫するわ
1kgなのか千円なのか…
俺は1000円だよ。
元旦を一人暮らしで迎える人でも、お雑煮ぐらいは作る人の方が多そうだよね。
お雑煮はそれこそ年越し蕎麦やおせち以上に、出身地方や実家風によるバリエーションが多そう。
現居住地が出身地から遠く離れている人で、お雑煮を出身地風や実家風ではなくて、
味付けとか具とか基本的に、現居住地風をより好んでそのスタイルで作る人っているのかな？
特に入手困難な食材・調味料とかのハードル問題は別として。
お雑煮はそれこそ年越し蕎麦やおせち以上に、出身地方や実家風によるバリエーションが多そう。
現居住地が出身地から遠く離れている人で、お雑煮を出身地風や実家風ではなくて、
味付けとか具とか基本的に、現居住地風をより好んでそのスタイルで作る人っているのかな？
特に入手困難な食材・調味料とかのハードル問題は別として。
祝大根買ってきたYO
実家に帰ればちゃんとした雑煮食えるけど事情があって帰れないし
俺は雑煮っつっても基本モチしか食わんから麺ツユあっためて切り餅入れるだけ
それだけでも正月気分を味わえるｗ
どうせ一人だし色々具を用意しても食べきれないし・・・
俺は雑煮っつっても基本モチしか食わんから麺ツユあっためて切り餅入れるだけ
それだけでも正月気分を味わえるｗ
どうせ一人だし色々具を用意しても食べきれないし・・・
906 ：ぱくぱく名無しさん：2012/12/31(月) 08:22:54.27 ID:hKS6rg3d0
おとといから熱39度出てやっと昨夜に下がってきた
何か腹に入れとくかと台所見たけど、買い出し前で米も切れてて、
仕方なくカップラーメン食べたけど、油が胃に重かった
今朝になっても、まだ胃がもたれたままだ
病気時の非常食にレトルト粥は必要だね
初めてネットスーパーで配達頼もうかと思ったが、欲しいのは
粥にウィダーインゼリーくらいだから、やめた
配達料金かかるけど頼んでも良かったかも
何か腹に入れとくかと台所見たけど、買い出し前で米も切れてて、
仕方なくカップラーメン食べたけど、油が胃に重かった
今朝になっても、まだ胃がもたれたままだ
病気時の非常食にレトルト粥は必要だね
初めてネットスーパーで配達頼もうかと思ったが、欲しいのは
粥にウィダーインゼリーくらいだから、やめた
配達料金かかるけど頼んでも良かったかも
昨日、特売の白だし買ってきた
これ使うだけで、汁も煮物も何となく和風になるので楽
鶏肉とチンゲン菜入れた雑煮を作る
これ使うだけで、汁も煮物も何となく和風になるので楽
鶏肉とチンゲン菜入れた雑煮を作る
>>906
ドンキないん？
ドンキないん？
シチューの素なんて要らなかったんや
コンソメと牛乳で十分おいしい
コンソメと牛乳で十分おいしい
レトルトが一番手軽なのは間違いないが
非常食なら小麦で十分
非常食なら小麦で十分
病気の時用には、
せいぜい電子レンジ・電気ポット・トースター使いぐらいまでで、
鍋調理や洗い物さえも殆どしなくてもいいような保存食をと、
先回りであれこれ考えておくといいよ。
せいぜい電子レンジ・電気ポット・トースター使いぐらいまでで、
鍋調理や洗い物さえも殆どしなくてもいいような保存食をと、
先回りであれこれ考えておくといいよ。
母ちゃんのおせちが食べたいよ…
もう二度と食べられないなんて嫌だよ…
もう二度と食べられないなんて嫌だよ…
母ちゃんがいない正月なんて寂しすぎる…
辛いのは分かるけどそのテンションをこのスレに持ってこないで…
せやな
今日そば食べる？
食べるぞ
１１時半くらいから仕込む
１１時半くらいから仕込む
もうハラヘリでたまらんのでそば食べてしまおう
そういえば今年は冬至にかぼちゃ食べるの忘れてしまった
そういえば今年は冬至にかぼちゃ食べるの忘れてしまった
年越しは結局食パンにした。
一斤食べるよ。
一斤食べるよ。
やけ食いか
俺は紅白でも見ながらどん兵衛食うぞ
俺は紅白でも見ながらどん兵衛食うぞ
一斤w
どん兵衛ネ申
海老天買ってきたけど
ケンタでチキンフィレオも買ってきたんで
今お腹いっぱい(ﾉ∀`)
蕎麦はいる余裕なしだｗ
ケンタでチキンフィレオも買ってきたんで
今お腹いっぱい(ﾉ∀`)
蕎麦はいる余裕なしだｗ
蕎麦は行く年来る年見ながら食うモンぞ
今日は蕎麦屋は殺到してんだろうな
そういえば近所に蕎麦屋ないなあ。自分が知らんだけかな？
_,,,......,,__
／_~ ,,...:::＿::;; ~"'ヽ
(,, '"ヾヽ i|i //^''ヽ,,)
^ :'⌒i i⌒"
| ( ﾟДﾟ) 鯖落ちの際はきのこ板で年越しを
|（ﾉ |）
| |
ヽ ＿ノ
U"U
新年カウントダウンinきのこ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1262264514/
／_~ ,,...:::＿::;; ~"'ヽ
(,, '"ヾヽ i|i //^''ヽ,,)
^ :'⌒i i⌒"
| ( ﾟДﾟ) 鯖落ちの際はきのこ板で年越しを
|（ﾉ |）
| |
ヽ ＿ノ
U"U
新年カウントダウンinきのこ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1262264514/
晩飯に年越しそばを食べたけど
ご飯より腹持ちが悪い悲しさ
ご飯より腹持ちが悪い悲しさ
いつ食っても良いんでね
俺は晩飯ガッツリ食いたいほうなんで、蕎麦は夜食にする
アルコールとの相性もやや悪いんだよね
俺は晩飯ガッツリ食いたいほうなんで、蕎麦は夜食にする
アルコールとの相性もやや悪いんだよね
おそばはあのボソボソというかザラザラというかの食感が苦手。
茶そばなら大丈夫なんだけど近所は売ってなかった。
結局食べたいもの優先で年越しはラーメンにする。
中華そばとか支那そばとか言うぐらいだから一応そばの一種だし。
うどんも考えたけどお雑煮と味付けがかぶりそうでやめといた。
茶そばなら大丈夫なんだけど近所は売ってなかった。
結局食べたいもの優先で年越しはラーメンにする。
中華そばとか支那そばとか言うぐらいだから一応そばの一種だし。
うどんも考えたけどお雑煮と味付けがかぶりそうでやめといた。
ザルは良いんだけど温かい汁付きは結構きびしい
まぁ俺はどんな悪条件でもクリアするけどね
まぁ俺はどんな悪条件でもクリアするけどね
明日の朝はいよいよお雑煮だあ、俺は澄まし汁だけどいつもと違うから
何かすごく美味しい。
来年は4日分の準備をした。
何かすごく美味しい。
来年は4日分の準備をした。
おそばは板わさとか天抜きや鴨抜きとか要はおかず部分をつまみにしてお酒を呑んで
最後にそばで締めるもので、おそばを食べながらお酒を飲むものじゃないと思う。
おそばで酒飲むなら麺じゃなくそばがきにして醤油とワサビとかでちびちび食べるイメージ。
最後にそばで締めるもので、おそばを食べながらお酒を飲むものじゃないと思う。
おそばで酒飲むなら麺じゃなくそばがきにして醤油とワサビとかでちびちび食べるイメージ。
雑煮って餡子入ってるとこなかったっけ？
一部地域の善哉に相当する
一部地域の善哉に相当する
あけおめことよろ
あけ***とよろ
941 ：ぱくぱく名無しさん：2013/01/01(火) 00:51:38.11 ID:u5a/I94dO
あけおめ
早速雑煮食った◎◎
鰤カマ 焼き豆腐 ねぎ かいわれ ほうれんそう 金時人参 椎茸 橙の皮
根昆布出汁のすまし仕立て もち一つ
田舎の雑煮とは違うが。昼用は鶏肉と野菜の醤油出汁の雑煮で関東風。
本当なら鰤 海老 鶏 かつを菜 蒲鉾 干し椎茸 人参 焼き豆腐の醤油出汁だが
材料が多すぎたので２回分に分けた。かつを菜は田舎の葉野菜です。
早速雑煮食った◎◎
鰤カマ 焼き豆腐 ねぎ かいわれ ほうれんそう 金時人参 椎茸 橙の皮
根昆布出汁のすまし仕立て もち一つ
田舎の雑煮とは違うが。昼用は鶏肉と野菜の醤油出汁の雑煮で関東風。
本当なら鰤 海老 鶏 かつを菜 蒲鉾 干し椎茸 人参 焼き豆腐の醤油出汁だが
材料が多すぎたので２回分に分けた。かつを菜は田舎の葉野菜です。
もう食パンとマーガリンで腹いっぱいや。
おれも食パンとラーマで腹いっぱい
ゆうべ年越し蕎麦食うつもりが、おつまみ食いすぎて
腹いっぱいでそのまま寝ちゃって、今朝蕎麦食うことに
雑煮は夜だな
腹いっぱいでそのまま寝ちゃって、今朝蕎麦食うことに
雑煮は夜だな
946 ： 【ぴょん吉】 【1593円】 ：2013/01/01(火) 07:40:25.97 ID:meIFexE3P
あけおめ
1180円のおせちセットだけ買うつもりが
スーパーの兄ちゃんの勢いに釣られ1000円のマグロのサク買っちまった
でもうまいからいいや
1180円のおせちセットだけ買うつもりが
スーパーの兄ちゃんの勢いに釣られ1000円のマグロのサク買っちまった
でもうまいからいいや
あけおめ
とりあえずめんつゆでモチを煮込んで食った
とりあえずめんつゆでモチを煮込んで食った
お正月に酢だこを関西だと食べないんだね
お正月に酢だこを食べる地域があるのかー
お昼に雑煮 青梗菜とアサリと鶏のおすましで
お昼に雑煮 青梗菜とアサリと鶏のおすましで
あけおめ
今年の雑煮は醤油で炊いておいた鶏もも、小松菜、人参、たけのこですまし汁。
半額で買ったかまぼこがチーズ入りのオードブルタイプだったから入れられない……
今年の雑煮は醤油で炊いておいた鶏もも、小松菜、人参、たけのこですまし汁。
半額で買ったかまぼこがチーズ入りのオードブルタイプだったから入れられない……
951 ： 【大凶】 【111円】 ：2013/01/01(火) 18:41:32.88 ID:9jQA5CHT0
昔は年末にバケツに一杯まるごとの酢だこを買うのも年中行事だった
タコのくちばし（カラストンビ）周りの肉が珍味だけど、売ってるの見た事ない
タコのくちばし（カラストンビ）周りの肉が珍味だけど、売ってるの見た事ない
952 ： 【吉】 【909円】 ：2013/01/01(火) 18:48:35.89 ID:KyZetAo80
>>951
イカじゃない？
イカじゃない？
北海道だけど酢ダコ食べたよ
北海道は他地方からの移民で成り立ってるからこれも
本州以南のどこかの風習なんだろうけどどこのかはわからない
北海道は他地方からの移民で成り立ってるからこれも
本州以南のどこかの風習なんだろうけどどこのかはわからない
955 ： 【大吉】 【839円】 ：2013/01/01(火) 19:27:37.47 ID:9jQA5CHT0
愛知県尾張地域だが酢だこ食うよ。正月に限らず慶事には付き物だな
957 ： 【大吉】 【1972円】 ：2013/01/01(火) 19:41:47.77 ID:wlgupBQk0
普通に御節に酢だこじゃね？
酢だこ（蛸の酢の物の事じゃなくて真っ赤に染まった酢漬けの蛸）は、関東のお節の定番。
その西限は愛知県ぐらいとか何かで言ってたような。
関西のお節の定番で関東では珍しい感じの物だと、叩き酢牛蒡と棒だらだろうか。
その東限はどの辺りなんだろうかね。
関東らしさvs関西らしさだと、新巻鮭vsブリ焼物なんかも思い浮かぶ。
その西限は愛知県ぐらいとか何かで言ってたような。
関西のお節の定番で関東では珍しい感じの物だと、叩き酢牛蒡と棒だらだろうか。
その東限はどの辺りなんだろうかね。
関東らしさvs関西らしさだと、新巻鮭vsブリ焼物なんかも思い浮かぶ。
円餅と角餅の境は関ヶ原町のちっこい川
昆布だしと鰹だしの境もこのあたり
関ヶ原がどこにあるかは各自で調べてね
昆布だしと鰹だしの境もこのあたり
関ヶ原がどこにあるかは各自で調べてね
味の東西が別れる地域って、モグラとヒミズの分割地に似てるんだよなぁ。
>>952
酢蛸って駄菓子屋で子供が買って喰う串のやつしか知らなかったよ。
初めてアメ横で真っ赤な蛸足を見たとき、
鏡餅に飾る橙みたいなもんで飾りモノだと思ってた。
あれが噂の酢蛸ってやつで、喰うんだってね……。
真っ赤なウィンナーを身体に良くないって言ってた連中も、
これは喰ったんだろうな。矛盾〜。
>>952
酢蛸って駄菓子屋で子供が買って喰う串のやつしか知らなかったよ。
初めてアメ横で真っ赤な蛸足を見たとき、
鏡餅に飾る橙みたいなもんで飾りモノだと思ってた。
あれが噂の酢蛸ってやつで、喰うんだってね……。
真っ赤なウィンナーを身体に良くないって言ってた連中も、
これは喰ったんだろうな。矛盾〜。
962 ：ぱくぱく名無しさん：2013/01/01(火) 22:21:56.57 ID:kCXfzzm50
だからぁー
角が生えてる餅だよ
角が生えてる餅だよ
>>962
あなたは伸し餅を切らずに食べるの？
あなたは伸し餅を切らずに食べるの？
いやいや斜めに動く餅に決まってるさ
北海道の俺の家では酢イカも食べたよ
ただ酢ダコがちょっと特別な日のごちそうというポジションだったのに対して
酢イカにはそういう特別感が対してなかったような気がする
北海道の俺の家では酢イカも食べたよ
ただ酢ダコがちょっと特別な日のごちそうというポジションだったのに対して
酢イカにはそういう特別感が対してなかったような気がする
昼にねぎま作って残った煮汁を、蕎麦のつけ汁にしたら超うまい
あけまして初ＴＫＧおめでとうω
習慣とは恐ろしい
どんなに酒を飲んで爆睡しても
この時間に朝飯を作る俺って・・・
どんなに酒を飲んで爆睡しても
この時間に朝飯を作る俺って・・・
さっき起きて今呑んでるぜ
飯は食ってねぇよ
飯は食ってねぇよ
実家時代でも一人暮らしででも正月三ヶ日間いっぱいは
出先の外食は別にして家では餅以外の主食は一切食べた事がないな
今年も多分そうなるだろう
出先の外食は別にして家では餅以外の主食は一切食べた事がないな
今年も多分そうなるだろう
名古屋に来て初めての年末
29日に柳橋場外市場とかいう所に行ってきた
東京より大型のブリが山積みになってたのが印象的だった
その他まあまあな品揃えだったが、一つ不満だったのは塩筋子が売ってなかった
魚卵を売ってる店で聞いても｢この辺じゃ扱ってないんじゃないかな･･」と
歯切れの悪い返事しかもらえなかった
イオンには貧相な筋子が少しだけ置いてあったが
名古屋人は筋子をあまり食べないのかも
29日に柳橋場外市場とかいう所に行ってきた
東京より大型のブリが山積みになってたのが印象的だった
その他まあまあな品揃えだったが、一つ不満だったのは塩筋子が売ってなかった
魚卵を売ってる店で聞いても｢この辺じゃ扱ってないんじゃないかな･･」と
歯切れの悪い返事しかもらえなかった
イオンには貧相な筋子が少しだけ置いてあったが
名古屋人は筋子をあまり食べないのかも
あけおめ
>>970次スレお願い
>>970次スレお願い
初めて西京味噌の雑煮作った
大根と人参としいたけ、なるとだけの肉無し雑煮
油っけが無くて、病み上がりの弱った胃腸には優しく
まろやかあっさりな味わい
大根と人参としいたけ、なるとだけの肉無し雑煮
油っけが無くて、病み上がりの弱った胃腸には優しく
まろやかあっさりな味わい
974 ：ぱくぱく名無しさん：2013/01/02(水) 12:29:31.38 ID:lqoY4+wy0
31に7000円買い出ししてきて、今日の朝でくつくした。たべすぎ？
たかだか、1+3+1＝5食で7000えーーん。えーーん。
たかだか、1+3+1＝5食で7000えーーん。えーーん。
あんま家にいないんで、朝食用にちょっといいハムとチーズしか買わなかった年末。
外食続きだったんで今年初自炊は林檎と小松菜の野菜ジュースだw
外食続きだったんで今年初自炊は林檎と小松菜の野菜ジュースだw
976 ：ぱくぱく名無しさん：2013/01/02(水) 13:33:51.45 ID:SMEr3Okc0
>真っ赤に染まった酢漬けの蛸
何だよそれ？気持ち悪い (笑)
駄菓子屋に売ってそうだなw
何だよそれ？気持ち悪い (笑)
駄菓子屋に売ってそうだなw
今日はぜんざい食っただけだな
>>959 棒鱈はもともと北陸のご馳走じゃなかったっけ
関西も京都くらいまでじゃないの、大阪も食べる？
関西も京都くらいまでじゃないの、大阪も食べる？
大阪でも食うよ
いい加減モードだけど
北海道で取れたんを北前船で配ってたんじゃね
いい加減モードだけど
北海道で取れたんを北前船で配ってたんじゃね
960前後あたりで誰かが注意喚起しない限りは
970の義務の事なんか普通は誰でも忘れてるんじゃないの
970の義務の事なんか普通は誰でも忘れてるんじゃないの
970じゃないけどやってみるからちょっと待ってて
>>984
乙です
乙です
>>984
ご苦労様です
>>973
関西の一般的なお雑煮
・焼かないで茹でた丸餅
・昆布出汁
・甘口の白味噌である西京味噌
・細い雑煮大根の輪切りと金時人参の輪切りと小芋（里芋） 【精進で丸尽くし】
ご苦労様です
>>973
関西の一般的なお雑煮
・焼かないで茹でた丸餅
・昆布出汁
・甘口の白味噌である西京味噌
・細い雑煮大根の輪切りと金時人参の輪切りと小芋（里芋） 【精進で丸尽くし】
989 ：ぱくぱく名無しさん：2013/01/02(水) 20:25:05.82 ID:3Zeo22dt0
豆知識だが、丸いから丸餅でなのではなく、丸めるから丸餅なんだよ。
形状が語源なら、円餅になるだろ。
形状が語源なら、円餅になるだろ。
本当っぽく聞こえる嘘知識スレ向けのレスだな
やっぱ次スレは>>100あたりで立てるべきだな
雑煮くらいなら一人でも作るが
おせちは流石に一人で作らんかったろう？
おせちは流石に一人で作らんかったろう？
うち兵庫なんだけど、お雑煮が味噌味というのはTVで見て初めて知ったよ
ちなみに棒だらはお店では見かけます
（高価なので、家のお節には入ってなかった）
ちなみに棒だらはお店では見かけます
（高価なので、家のお節には入ってなかった）
>>992
余計なおせちかいだっちゅーの
余計なおせちかいだっちゅーの
おせちなんて本来保存食でしょうよ
雑煮が味噌か醤油かなんて同じ町でも意見がわかれるやろ
自分は餅が嫌いだから雑炊は餅なしだな。
>>998
そりゃ雑炊に餅はいらんだろ
そりゃ雑炊に餅はいらんだろ
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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