【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1125186849/l50
重複じゃ。
酒板というのもあるので、飲む方はそっちへ行くんじゃ。

ヲヲ、早いっすね。
飲んでますか？。
当然知ってますよ。
ただ、自分は日本酒に特化したいす。
しかも、料理好きな日本酒好きに、
旨い料理聞きたいっす。

4げと〜

日本酒に未来はない！
by　海原雄山

男山一升あけてしまった…
完全に飲みすぎだ
剥き蕎麦を雑炊に仕立てたら
酒止まらなくなった。

おはようございます
今日はX'masいぶですね。
さて、相方が好きな出羽桜の桜花買いに行こう。
つまみは、夕べから干していた
ぐじだよ。

いい天気だね。
夕べから、はちみつ・塩・胡椒擦り込んだ鶏モモ肉を
ベランダに干してる。
この天気なら、いい具合に水分が抜けそう。
オーブンでじっくり焼いて
柚子こしょうで食べるんだ。
今日のために用意した、菊石のしろうまと楽しむんだ。

ヲヲヲ、こんなスレできたんだ！嬉しいな。
今日は、寒いからぬる燗だよ、神亀の純米で。
かなり出来上がっちゃってるかなorz
しょっつるで煮た木綿豆腐に、葱たくさんかけて食べてるよ。
あったか、うまうま、のまのまだよ。

>>8
鶏もも肉の行方、気になる…
んまかったんか？
あと、『菊石のしろうま』ってなんだろ？？

酒の肴〜３品目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1132581536/l50
こちらも重複の誘導先としてオススメだ

>>10
んまかったよ。
自分は洋的香辛料は清酒と合わせるのニガテだから、
ワサビ醤油・柚子こしょうで食べた。
かんずりもいいんだけど、鶏にはどうかな？

いい具合にsagaってきたね。
このままひっそりと、ﾏﾀｰﾘやろうﾖ。
ｺﾜｲﾋﾄに見つからないように…。

8>>10
亀レスすまそ。
なんか、荒れそうだったから様子見してたよ。
菊石というのは、愛知県豊田市の浦野酒造という酒蔵さんのブランド。
『しろうま』はそこのにごり酒で、今の時期限定なんだ。
自分はにごり系は苦手なんだが、ここのは好きだな。
甘味はあるが、すっきりしていてしかもボディがしっかりしてる。
小さな酒蔵で、丁寧に作っている。
おいらは愛知在住じゃないから、なかなか手に入らないんだ。

昔はワインやらバーボンやら飲んだ。
が、最近はもっぱら清酒ばかりだな。
賛否両論あるとは思うが、
浦霞が好きだ。
しかしあそこの吟醸はいただけない。
まあ、いいか。
歳の瀬って事で、ちょいと贅沢して
石川県のこのこをつまみながらちびちび。

明日で今年の仕事も終わりさ。
乾杯！！
漏れは昨日手痛い失恋したが、酒がいてくれればまあいいや。
彼女と飲むつもりだった、菊姫一人飲んでら。
肴は鯛に大和芋かけて蒸したとろろ蒸しだ。
だめだな漏れ、芋さながらしつこいんか…

いいじゃん、とろろ蒸し。
んまそーじゃん。
今日虫歯治療してきて、堅いもん食べられないから、
今から作ってみよーかな。
今日は、正調おでんだよ。
アル添の酒は燗つけるの好きじゃないけど、
ぢつは純米吟醸をぬる燗つけるのが
そこはかとなくすきだったりする…。
反論覚悟だす。

今日は仕事納め。
寒いけど打ち上げしてきたよ。
料理も酒もまずかったよ。
それで会費ｲﾁﾏﾝｴﾝ…
ふざけんな！
帰ったら、一人湯豆腐しよう…。

>>17分かるよ〜
あたしも純米吟醸のぬる燗実わ好き…
今の季節とても甘くなってきた大根と、柚子汁で作ったしらすおろしと、すごく合う！（・∀・）ｲｲ！

うひひ…、やっと書き込める位置だにゃ。
しいちゃん、おいで。
漏れは今夜高清水の生酒飲みながら煮奴だぞ。
>>1さん、馴れ合いじゃないけど、語ろよ。

ヲヲ！ありがとう。
こんな時間に、酒まみれぢゃなく、煮奴やってる輩がいるとは！
何のエニシか、漏れも湯豆腐いってるよ。
けど、煮奴ってどんなスタイルなんかな？
色々想像が尽きないよ。

>>1さん、さんきゅ
煮奴はいろんな手法があるが、漏れなりのやり方を一つ。
鍋に昆布(漏れは羅臼の分厚いヤツ)と共に、木綿豆腐投入。
水入れて、ゆっくり加熱。
ふつふつしてきたら、酒・本みりん・醤油を入れ、弱火でしばらく煮る。
いい感じになったら、削り立ての鰹節を投入し、しばし香りを楽しんで鎮火。
これが酒と合う逢うwww
葱多目で逝くべし。

うい〜、飲み過ぎ。
正月ってんで、友人その他からもらった日本酒を、
三升空けてまいました。
あっ、いえ、貢ぎ物ですから、あたしの好きな雪の松島ばっかですがorz
煮奴んまそ〜。
あたしは、雑煮の汁がつまみです。

>>23
うお〜！よいぞ〜
しいちゃんの再来か？
雑煮の詳細ｷﾎﾞﾝﾇ
おいらは安い鬼殺しに、うどんだよ。

いや、くにサン、大したコトないです。
あたしは毒ｦﾝﾅですが、実家の雑煮を真似て
作ってみただけ。
鶏ガラでダシ取って、大根・ごぼう・こんにゃく入れて煮込んで、
鶏肉入れるタイミングで酒・みりん・醤油で味付け。
仕上げに白葱と芹ｲﾊﾟｰｲです。
こんなんですみません。

>>16
去年の失恋は、置いてくるだよ。
また、明日だよ。

>>26がいいこと言った

くにｻﾝ、漏れ>>1に萌えなんだが、
どうしたらいいだろ…。
しいちゃんて、まさかくにｻﾝ南ｷｬﾝじゃないよなry

我慢できん
それはしずじゃ

はあ〜、こんばんはです。
明日から仕事orz
もう寝ないとなあ…。
糠漬けつまんで冷酒飲んでたけど、
なんか寒いなあ。
冬の糠床は冷たいよ。

久々に、高清水飲んだんだけど・・・、てか、
「新酒　はつしぼり」に手を出したら
予想以上に癖が強くて、初日は
途中でリタイヤ。
２日目からは、、、はまっちまったぁ〜。
この辛さはまだしも極端に強い酸味系。
辛口＝酸味ってこと？？？って思っちゃうような
辛さだにゃあ。

そりゃあさうだ

やっぱ、辛口といえば、雪の松島よ。(^_-)-☆

なんでまた、高清水のはつぼりを選んだん？
てか、ぢもとぢゃないとめった手に入らん
気がするけど。
わさわざ取り寄せたの？

ちょっとしたルートで手に入れたもんで。
「上撰本醸造＜辛口＞」かなって思ったら、
「初しぼり」だった。（苦笑）

ちなみに、高清水のＨＰ
http://www.takashimizu.co.jp/kodawari/05.html
見たら、
相性の良い料理！？は
「しょっつるを使った料理、脂の美味しい素材を甘辛い味付け
やゴマダレで仕上げた料理。〈しょっつるの貝焼き、豚の角煮、
うなぎ蒲焼、しゃぶしゃぶのゴマダレ〉」
だそうな。
それにしても、「相性の良い料理」とは・・・・・・・・。
せめて、『お薦めの肴』ぐらいに
してほしかった。(~_~;)

てか、「雪の松島さん」って、前にもこの板にきてたっけ？

いえ、お初です。
遅ればせながら、はじめまして。
よろしくです。
なんか、ねっと・サーフィン（by 死後）してたら
偶然この板見っけたもんで。
初めてなのに、なぜか妙に昔から知っているような
居心地の良い板さんなもんで、突然カキコさせていただきました。

まー、そういうかたいとなしで。

皆で楽しく語り合えば良し。

そういや、これ、熱燗の板ぢゃなかったっけ？(；一_一)

今日から仕事な門で、ボチボチ落ちます。
おさきで〜す。<m(__)m>

みなさん、ありが�d。
明日から仕事なのは、自分だけじゃないと
喜びながら、また明日す。
明日は何をつまんで飲もうかな。
そんな、些細な事で嬉しい自分です。

みんな頑張ろうぜっ！

なんか、元気出てきたぜ。(*^^)v

そだね。
誰もいない夜。
そばにいる酒、ぷらいすれす…
元気出して行こう。
たとえ、板違いだとか、重複だとか、
鯖の無駄遣いだとか言われても…。

こんちは。
今日は寒いね。
こんな日は、ｶﾞｲ出のけんちん蒸し真似てみようかな。
雑煮の残りの鶏もも肉あったな。
ん…、同じ材料で酒ｲﾊﾟｰｲの
すっぽん鍋仕立てもいいな。
酒と肴一度に摂取w

あと…sageで、ﾏﾀｰﾘ行きましょう。

自演するなら、毎回ﾛｸﾞｵﾌしれ。
恥ずかしすぎるぞwww

まあ、いいじゃないすか。
保守保守。
ﾏﾀｰﾘ行きましょ

さぶいねー。
会社のプロジェクトの打ち上げの飲み会やったんだけど、
中華料理屋だったもんで、熱燗の代わりに
熱い紹興酒頼んだら悪良いしてもーた。
空揚げがうまかった。。。

ｦｦｦ、んまそーですな。
熱いｼｮｳｺｳｼｭは、味おうたｺﾄないですわ。
今日は、ろーるきゃべ。
しかし清酒好きはちと違う。
鶏もも肉包丁で叩いて、
戻さない干し椎茸と春雨とネギを細断したものと練り練り。
味付けしてまきまきし、昆布と鰹ダシ、酒ミリン醤油で炊きまつ。
コンビニヲデンと同じと思うなかれ。
隠し味の魚醤とオイスターソースがいい仕事してまつ。
では、ぬる燗行きましょうかな。

いいにゃ、ぬる燗。
電車+徒歩で帰ってきたんで、体が冷えてる。
その上、カノジョにＴＥＬもつながらず、
心も冷えびえ・・・。
また、PHSで、板にカキコやってんだろうにゃ。(ーー;)

カノジョから、熱燗メールが飛んできた。
ヲデンが食べたくなった・・・。

>>36
高清水の生しぼりっちゃあ、そんなに芯強いすか？
確かにしょっつる貝焼きは秋田のんまいﾓﾝだから、
酒蔵が合う言うのも分かる気がするすが、
角煮や蒲焼やゴマしゃぶと合う言ったら、
かなり個性強くないとあかんでしょ？
東北日本海側の酒は、確かに酸度強い酒は多いすけどね。

>>54ﾀｿにしても、くにﾀｿにしても、楽しそうでいいね。
うらやましｽorz
自分には酒と包丁と豆腐と糠床しかないｽ。
けどいいんだあ。
ちくしょ、明日は何作ったろか。
最後の湯豆腐つまみながら思案中…。
鰹節削るとんまいんだな。

オレは楽しくなんかないぞ。
ただ、飲んで料理して楽しんでるだけだ。
>>1さんに同じ匂いを感じただけだ。
いいよな、自分で好きなもん作って、好きな酒と共に楽しむ。
誰にも迷惑かけないよな。
な、>>1さん。
こんな場所で同じ感覚持てるヤツと、もっと話したい。
来いよ。

禿同です。
自分毒男ですが、日本酒飲めばおやじ臭いと言われ、料理すれば女がいないからかといつも言われます。
自分で出刃研ぐのをキモいと言われます。
けど誰にも迷惑かけてないのに。
泣きたくなります。
料理板に来ても、主婦ばかりで書き込む気ありませんでした。
自分また来てもいいでしょうか。

料理してる男の人って普通にかっこいーと思うのは
私だけ？
逆に男だから料理ができないってのはいただけない。

>>58
この板って、何気に主婦より男の方が多いような気がする

>>58
嬉しいぞ、まじで。
しいちゃん来るよりもな。
また来いよ。
>>1ｻﾝや雪の松島ｻﾝも、きっと話したがると思うぜ。
包丁研いで待ってるぞ。

>>59ﾀｿ
ありがとな。
君みたいなヤツは、希少価値高いぞ。
オレのあんかけ豆腐食ってくれ。

>>58ﾀｿ、ありが�d。
自分も全く同じ気持ちだよ。
料理なんて、ｦﾝﾅｼﾚ　ｵﾚｼﾗﾝじゃなく
したいヤツがすりゃいい。
した結果、楽しくて好きなﾓﾝ安くんまく食えて、
しかも酒がすすめば言うｺﾄないさ。
失敗したってご愛嬌ってもんだ。
商売してる訳じゃないんだ。
なあ？

>>63
そのとおり。!!

おお、マターリスレ発見。
お正月の御馳走っぽいメニューは昨日で終了し、
今日はひじきと切干大根を煮た。
あとは鯖の味醂干しをかりっと焼いて大根おろしタプーリにかぼすジュワー。
八海山純米吟醸でちびちびして、
後半はコシヒカリ白飯。
って、晩酌なのでメシと一緒なのだ……。

既女だがまた来ていいかな？

いいとも！(=ﾟωﾟ)ﾉ

>>65
ヲヲヲ〜、既女すげぇ！！
まじ、よだれ垂れそうだなくらい、んまそ〜だ。
大根おろしにかぼすのｸﾀﾞﾘなど、
残業帰りのオイラの胃には残酷すぎらぁ(^^;
八海山てのも、オイラ好みだよ。
また来てくれﾖﾖﾖ〜
さて、帰ったら何作るべ。

外は、さみーねぇ。
今日こそ熱燗・・・と思いつつ、
冷で一ノ蔵いっちゃうオレって。。。
大根おろしいいねぇ。
うまそ〜。

八海山と、一ノ蔵ってどっちが好きな人が
多いのかなぁ。

ああ腹減った。
肴と晩飯どっちを先に作ろうかにゃ。
って、まずは、日本酒のもっと。

>>58です
あ…、ありがとうございます。
自分嬉しくて泣けてきます。
こういう事言うから、ｳｻﾞwとか言われてしまうのでしょうか。
すみません。
自分楽しみが増えました。
先ほどの既女さんではありませんが、素材をいじらずに、焼く、ゆでる、蒸すで
持ち味引き出せば、自分は旨いと思っています。
朝日山をひやで乾杯です。

>>71
また来てくれてありがと。こんばんは。
オイラいろんな事考えて、このスレ立てたんだけどさ、
71いい事言ってくれた。
マスコミに晒されている料理と言われてるもん、
何か食材をひっ掻き回して楽しんでいる気がするんだ。
こんな事書くと、この板じゃ総攻撃受け兼ねないがな。
自分の主観だから反論は覚悟だが、
酒ちびちびいきながらつまみたいのは、
ここまで書き込んでくれたみんなが食ってるようなもんだな。
だから、馴れ合いかも知れないが、呑んべ同士通じる感覚で、食や酒をﾏﾀｰﾘ語れるのが嬉しいんだ。

あんがと、>>1ｻﾝ
言いたい事すごく分かるぜ。ただ、荒らされるかもしれんが、オレは気にしねえ。
自分ばかりｺﾃは悪いな。
あっ、とことん楽しむ漢・松島ｻﾝがいたかw
>>1ｻﾝもよかったら、名乗って欲しいぞ。
ここは、他とは違う雰囲気がいいからさ。

こんばんはっていうか、おはようございますですかw
かきこ読んでて、つい書きたくなりました。
うわ、お日様上がってますね。
わたくし、何をおいてもこんにゃくが大好きで、
今まで板こんを薄く薄〜くそぎ切りにして、鶏レバーと梅干しとを、煮絡めたんで今まで飲んでますた。
酒は、コンビニで買った松竹梅ですが、怒る？？

おはようです。
今日の肴は何にしよっかな。
味醂干し+大根おろしもうまそーだし、>>74ｻﾝの
鶏レバーと梅干しの煮絡めうまそう。
悩む・・・。

酒は、そうこだわる必要ないと思うよ。
専門店だろうが、大手リカー・ショップだろうが、
コンビにだろうが、
その時に飲みたいと思った（その場で）手に入れられる酒を買って、
好きな肴をつまみながら、飲むのが最高っすよ。
松竹梅いいね。裕次郎のＣＭが懐かしい。

>>76ｻﾝありがとでつ。
噂通りここはﾏﾀｰﾘ優良スレでつね。
酒飲みの中には、自分のこだわり以外は
絶対認めないﾋﾄいるよね。
そういう手合いは関わるとﾒﾝﾄﾞｲから、
酒関連スレはROMだけだったんだ。
かきこ勇気いったけど、ここ来て良かった。
今夜は糸こんにゃくとたらこの炒り煮作るよ。
簡単だし、こん好きのあたしにはﾀﾏﾗﾅｲ。

皆様、来ていいって言ってくれてありがと。
>>77
糸こんにゃくとたらこの炒り煮……、よだれが。
こんにゃく好きさんに二品提案。
◆干し椎茸とこんにゃくの含め煮
こわれ干し椎茸（だと、大分産でも安い）を一晩じっくり戻して、
細切りにし、突きこんにゃくとともに戻し汁、砂糖、しょうゆで煮含める。
これをちびちびかじりながら神亀のぬる燗をやるのが好き。
◆こんにゃくきんぴらと土佐煮の合体
板こんにゃくを手でかなり細かくちぎり、ゆでこぼす。
ごま油でキュルキュルいわせながら水分を飛ばし、
麺つゆ、ラー油、日本酒で味付けし、さらに水分を飛ばす。
火をとめ、ラストに花かつおをどばっとかけてまぜる。
これは冷めてからの方が実は好き。
天狗舞山廃みたいなボディあるタイプが合うかも。
また来るね♪

あれ、名前欄に既女って書いたら化けちゃった。
失礼しました。
せっかくなのでもう一品。へたった大根じゃいまいちなので
思いっきりいきのいい大根が手に入ったらやってください。
大根をピーラーでどんどんむく。
できた長い薄切りを一口大程度の長さに切って塩もみ。
しんなりしたら器に盛って花かつおどばっ、ぽん酢たらー、
かぼすでもゆずでも柑橘をじゅわー。
どのタイプでもいけると思うな。

>>78>>79
また来てくれて、ありがとな。
自分は>>77ほどこんにゃくｦﾀではないが(^^;
作ってみたくなるつまみだよ。
あと既女ｻﾝがすげぇのは、
自分なりに酒との相性を工夫して楽しんでいるところだ。
既女と一口に言っても、色んなんがいるんだなぁ…。
と、当たり前の事に感心する今宵。

こんばんは、こんｦﾀです(^^;
既女ｻﾝありがとです。
干し椎茸なかったので、きんぴら土佐煮こらぼ、
早速作って見ました。
これわ斬新！！
胡麻油と鰹節って合うのかなとちと不安でしたが(ごめんね)
旨味たちますね。
確かにちびりちびり飲るには最高です。
たらこ炒りと共に飲ってます。

オイラは、大根の方作ってみたよ。
実はオイラ鰹節が大好きでさ。
昔は大嫌いだったが、本枯節買ってかんなで削ってみたら、
その旨さに感動してまった。
あと、ｶﾝｷﾂ類も好きでさ、
しらすおろしも醤油はなしだよ。
だから、塩揉み大根に鰹節とｶﾝｷﾂは激んまだ。
大好きなヤツが飲みかけで置いてってくれた
一の蔵無監査でのんびり…。

あ゛ー、やっと仕事から帰ってきたぞ。
疲れた…と思ったら、すげえレス付いてるな。
いいぞいいぞ。
すげえ寒いんで、近所のスーパーで値引きされてたしじみで
味噌汁作って、熱燗と飲り始めたところだ。
ふー、生き返るな。
何か作ってから、また来るよ。

くにﾀｿ乙
早い事あったまって、また来てよ。
賀茂鶴ぬる燗でそーとー出来上がってますが、唐突に…
松島ﾀｿって、そこはかとなくﾃﾞｷﾙ漢っぽいと思うのは、
漏れだけかな？
プロジェクトってどんなんかなあ？
『雪の松島日本制覇計画』だったりしてw

既女のﾀﾞﾝﾅが上戸かどうかが、
とても気になる…
下戸だったら、なんだかｶﾜｲｿｽ…

あ゛ー、風呂入ってあったまったよ。
まさに解凍鮪の気分だ。
今は、鬼殺しを熱燗でいきながら、
鍋焼きうどんならぬ、鍋焼き豆腐つまんでるぜ。
小土鍋に昆布敷いて木綿豆腐入れ(一丁ままな)、
ダシに味付けして鍋に入れ、
椎茸しめじえのきも入れ、火にかける。
ぐつぐついってきたら、鶏卵投入し白葱山盛りだ。
豆腐を崩しながら、卵とからめて喰らう。
食道火傷しそうなくらいがいいぞ。
あ゛っ！しまった…
ごぼうがあったな、ささがきにして柳川風に
してもよかったな…。　

既女さん、こんｦﾀさん、始めまして。
1さん同様、こんなｲｲｦﾝﾅがいるんかと、
感心してるぞ。
オレこんなスレ待っててな、嬉しくて仕方ないんだ。
料理板で、こんな馴れ合い御法度だもんな。
1さんに感謝してるんだ。
ぜひ、また来てくれよ。

あのう…、オレ誰にも話した事ないんだけど、
恥を忍んで書きます。
いや、書きたいです。
あらかじめ言っておきたいんですが、
荒らすつもりとか毛頭ないんです。
オレ、日本酒飲みながら麺類食うのが好きなんですが、
稲庭うどんや白石温麺を、通常の三倍茹でて
ぐだぐだとろとろになったヤツに麺つゆぶっかけて、
葱たっぷりのせて、揚げ玉ちょいのせで、
ずるずるしながら酒飲むのが、最高に幸せなんです。
でも、巷では麺はコシだとか、茹で過ぎは禁物だとか言いますよね。
店でそんな注文できる訳もなく、友達にもばかにされるの明白だから、
今までこっそり一人自宅でやってました。
けど、うまいんですよ、自分にとっては…。
とろとろしていて、あったまるような…。
誰かに聞いてほしかったんです。
このスレなら、気違い扱いされないんじゃないかって
そう勝手に思ってかきこさせてもらいました。
すんません。
遅ればせながら、雨の戸で乾杯です。

>>88さん
ごめん、自分も一緒だわ。
自分讃岐出なんだけど、
酒飲む時はうどんこれ以上茹でたら
どろどろになるやろくらいにして、
ねぎと天かすばーかけて、ぶっかけでいきたいんよ。
しかし、讃岐でそんな事言ったら、それこそ総ｽｶﾝだわ。
しかも、日本酒飲む事すら毛嫌いされるからな。
なんか、嬉しいよ。同志を得た気分だ。
おれは賀茂鶴で乾杯だ。
(ほぼ死亡)

おれもほぼ死亡
明日も仕事だ
じゃあな。

んとですね、見てるだけのつもりだったんだけども、
88氏を見てたら、なんだか書き込みたくなっちまったですよ。

柔らかい麺、いいじゃないですか。寒い日はんまいよね。暖かい麺ってさ。
きちんとした料理と日本酒もんまいけど、私ゃジャンクフードも大好きだし。
空腹に耐えかねて、アルミ鍋うどんを食しつつ…
真澄のあらばしりで、今夜も小さな幸せ

正月から、毎日深夜にこのスレ覗いたおかげで体重増えちった…

柔らか麺好きさんって、やっぱ多いんすね。
オレは、やっぱ腰があってしっかりしたシコシコ麺が大好きだけど。
で、このシコシコ麺のソバすすりながら、日本酒を冷でグッと行くの最高っす。
近所のソバ屋に千寿とか立山置いてあって、そこの三色蕎麦食いながら飲む千ちゃん、
たまんないっす。

今夜は、浦霞の生酒でキュッといって、爆睡だあ。肴は黒豆じょ。

>>89さん>>91さん
オレ感激で涙出そうです。
ありがとうございます。
勇気出してかきこしてよかったです。
賀茂鶴・真澄飲んだことないですが、
探して飲んでみます。
真澄は、あらばしりだと、普通の本醸造とは
だいぶ感じが違うんでしょうね？

やばっ、もうこんな時間だ、
今日は、祝日だけど出勤だったけ・・・。
ダシ巻きを肴に、マターリと日本酒なめてた

多満自慢の一升瓶、冷蔵庫入らないのでベランダで冷やしていい感じ。
昼間から仕込んだおでんがうまいよ〜。
最近は人参いれるようにしてみた。甘くてうまい。
もちろん、玉自慢も(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

おでんかあ…、うらやますい…。
祝日だってのに、まだ残業中だよ(/_;)
夕べのくにさんの鍋焼き豆腐も、んまそうだったなあ…。
一丁まんまってのと、自ら崩して卵と絡めるなんざ、
オレにはもーﾀﾏﾗﾝ！
傍らには冷えた立山が、薄手の江戸切り子に。
そして、締めにはとろとろ温麺with揚げ玉…
うわあー、もうだめだあ…。

って、いつ帰れるんだろう、オレρ(-．-、)

>>88ﾀｿ>>91ﾀｿ、はじめまして。
来てくれてありがとな。
このお二人や、こんｦﾀﾀｿの様に、書き込むのはちょいとね…って方
たくさんいるんだろうな。
けど、ぜひ来て一言でも置いて行ってほしいんだ。
自慢の肴、独断で好きな酒、家や会社の事、
彼女への愚痴、そして誰にも言えない事。

ちょいと暑苦しいか？
それがオイラの悪いところか…w
今夜はまだ素面なんだけどなあ。

>>97さん、お疲れっす。
オレもさっきまで残業してました。
で、今、帰ってきたとこっす。
とりあえず、モロ旧片手に、
浦霞でこれから飲みスタート〜

みんな、乙な。
>>88ｻﾝ>>91ｻﾝ、嬉しいぞ。
>>88ｻﾝ、いいだろ好きなように、好きなもん食って
それで幸せなら。誰にも何も言う権利ないぜ。
人それぞれ、人には言えないがこっそり好きな食いものあるぞ。
しかも、結構いるじゃないか、同じ感覚持ったヤツが。
>>91さん、オレも1さん(オレ勝手に兄貴と呼んでるが)と同じ気持ちだな。
嬉しいよ、年末年始このスレみて体重増えたとは。
んまそうだからな、みんなの料理は。
また来てくれよ。
>>99さん、今時分もろQでいくとは、根性あるな。
浦霞かあ…、昔飲んだなあ…。
今はメシ共用って事で、カキ雑炊で仕上げだな。
少しの米茹でて、葛打ちしたカキを入れ、卵溶きいれた。
葱と柚子で、あちあちいいながら熱燗だ。

1さん　はじめまして。
２ちゃんは何年かぶりのカキコで
思わず上げちまいました。すいません。
これからもまた〜り良スレを楽しませていただきます。

>>84さん
どもです。真澄のあらばしりは濃厚でちと甘いかな。
季節物だけど、手に入りやすいのでお試しあれ。
ま、紙パックでもワンカップでも、大好きなんですけどね…ﾃﾍ

などといいつつ、今日はかぶの葉と油あげの煮びたしで一献。
お酒は百薬の長とはいいますけど、
寒さ厳しき折、このスレの皆様ご自愛くださいませ

こんばんは
寝る前にスレ見たくて来てみたら、すごく楽しそう。
明日仕事で早いから、ごめんなさいです。

91さん、来てくれたね。
ありがとな。
今後もよろしくな。
しかし、貴殿お見受けするに、
蕪菜とお揚げさんのたいたんとは、京漢ですかな？
んまいよなあ…。
オイラは、干し板湯葉砕いて一緒に炊くのも好きなんだ。
ダシに酒多目に入れてさ。
オイラ今日仕事でちと帰宅遅かったから、
あいかわらずの湯豆腐だよ。
削り立て鰹節と九条葱で行ってる。
そこに干し湯葉入れてもんまいな。
真澄はオイラ恥かしながら飲んだ事ないんだ。
今度探して飲んでみるよ。

>>91さんレスありがとうございます。
94です。
そうなんですか。確にあらばしり系は
麹の甘味や香りがしますよね。
手に入り安いのであれば、早速探してきます。
清酒の味は地域によって、傾向ありますよね。
けれど、教科書飲んでる訳じゃないから、
自分が好きと思える物と出会いたいなと思っています。
なんか、偉そうでしたね。
酔いました。寝ます。

ただいま、今日もよくこき使われたぞ。
まずは帰りしなに、コンビニで買ってきた
〆張鶴の純をぬる燗つけたぞ。
新しくできた店だったが、最近のコンビニには
気の利いた酒置くところもあるんだな。
時間も遅いからな、オレ様の定番のうどんでいくか。
そんな偉そうなもんでもないな。
>>88ｻﾝ>>89ｻﾝが言ってたように、熱い麺をずるずるしながら
酒すするのはたまんねーよな。
オレはとにかく葱が好きだからな、うどんが見えなくなるほどのせて
とろりとしたつゆに絡めながらすするんだな。
作ってくらあ。

こんばんは、はじめまして。
なんだかすごくﾏﾀｰﾘしていて、俺も書き込みたくなりました。
実は俺も>>88さんのように、あまり人には言いたくない事があるんです。
俺は豆腐が大好きで、しかも絹やおぼろより、
しっかりした食い応えのある木綿を湯豆腐にするのが
なにより好きなんです。
しかし、俺加熱しすぎたくらいの、すが立ってもろもろしてるのが
こたえられないんです。だしがすに入り込む感じですか。
煮奴に至っては、ぐらぐら煮付けたくらいがんまいす。
けど、彼女は一応料理上手を自負していて、
そんなコト言った日には、口聞いてくれなくなります。
1ｻﾝやくにさんは、好きなモノを好きなように食って
酒楽しめればいいと言ってくれますが、なかなか言えなくて
一人部屋で湯豆腐食うコト多いです。
しかもこんな食い方って、豆腐を作っている人に、
申し訳ないんでしょうか…。
つまらん話すみませんでした…。

あー、落ち着いたぜ。
やっぱな、ぐたぐたの麺はんまいな。
今夜は>>88さんのまねして、天かすちょっと作って
入れたら、んめーなあ。
ちなみにオレは青ノリ入れて作ってみたが、香りとコクが…
って料理番組みたいだなw
焼き海苔も焙って揉み海苔にしてぶっかけた。
しあわせだ…
>>106さん、こんばんは、飲んでるかい？
言えない相手が惚れた女ってのは、確かに難しいな。
誰も嫌われたくはないからな。
しかし、お見受けするにお若いだろ？。あんたも彼女も。
なら、言ってもいいと思うがな。
確かに食い物の闘争は、育った環境違えば当然だし、
この板にもあるじゃないか。
しかし、隠して飾っても疲れるだけだし、
若けりゃこれからいくらでも変わっていくぜ、
自分も相手もな。
ごめんな、酔っ払いのクダになったな。

あらあら、深夜組は私だけでないのだなとﾁﾄ安心(笑)

皆様、乙でございます。
今日もつまらぬ話をしにﾉｺﾉｺと出てまいりました。
1ｻﾝ、ご丁寧なレスありがとございます。
確かに私は関西出身。おばんざいモノには目がなくて…。

昨日の蕪の下半分は、甘酢漬けとなって今日の酒肴に。
大匙1杯の砂糖、カップ1杯の千鳥酢に半量の濃い目のこぶ出し。
塩ひとつまみと、ゆず皮、鷹の爪の千切りで一晩寝かせました。

　今日はおまけに、御節の残りの栗きんとんを元に、
寒天で芋栗羊羹に仕込んでみましたが、果たして仕上がりは…？、です。

　今日は日本酒がない…ない…ない…と思いつつ、
料理用の紙パック鬼ごろし１升￥980でがまん。
でも、熱燗にして、やっぱりんまい！と感じる私…。
1氏の湯豆腐、くにｻﾝのﾈｷﾞだくうどん、106氏の煮豆腐を見て、
明日は絶対に豆腐＆うどんに走ろうと硬く誓っております。
かつぶし＆青ねぎ山盛りで…楽しみだなぁ。ﾃﾍ

>>108さん、
ｦｦｦ〜禿しくｲｲ！！
煩悩も吹き飛ぶよ、108だけに(^^;
千鳥酢高いがんまいよな。
オレも使ってるよ。
あと、味醂は三河味醂な。
いい調味料は、素材の持ち味を十二分に
引き出してくれるよな。
オレは霜降牛だの大トロだのといった、
高級と世に言われている食材に金を払う気は毛頭ないが、
調味料には少々高い金使ってもいいと思うな。

蕪あったな、確か。
真似して作ってみよう。

>>108ﾀｿ、こんばんは。
夜更かしﾀｿみたいだから、まだ仕事してたりするのかなあ？
さっきのかぶの甘酢漬けの配合だと、
京都の千枚漬けくらいの加減になりますか？
あつ、千枚漬けには酢は入らないのかなあ？
昆布や柚子もいれたら、やかましいかなあ？
ごめんなさい、教えてﾁｬﾝではなく、
空腹な空想者ですw

既女です。マターリスレなのにこのレスの付き方はすげー。
1さんの人徳とスレにカキコする皆さんの人徳？
>>81
こんｦﾀさん、今度はぜひ干し椎茸バージョンをお試しあれ。
>>82
1さん、どうもです。
塩揉み大根かつぶしカンキツ、お試しありがとう。
>>85
85さん、うちの旦那は上戸ですが、現在はドクターストップ中。
でも、独身時代、居酒屋デートを重ね、
呑む酒とつまみの趣味が合って結婚したんだな、マジで。
日本酒＋あて以外にも、ワイン＋簡単つまみや料理の趣味も合ってるよ。
>>87
くにさん、「ｲｲｵﾝﾅ」って、恐縮です（ポッ）。
小鍋だて、いいですね。池波正太郎みたい。
それにしてもコンビニで〆張鶴の純なんて裏山。
中々売ってなくて、西麻布に仕事で行った時、一升瓶を抱えて帰ったことがある・・・。
これからもよろしくです。
>>91
91さん、蕪の葉とお揚げのたいたん、いいですね〜。
私は揉み菜（大根葉の葉っぱ用に栽培したヤツ）とお揚げで煮浸しにします。
でも、関西は野菜が美味くて安くて裏山〜。
関西出張にいくと、匂いがもれないように九条葱をぐるぐる巻きにして、
あと金時人参や万願寺、甘長なぞ買って帰ります。

今日の一品は簡単鶏団子鍋。
鶏ひき肉にめんつゆ＋しょうがすりおろし＋全卵＋水溶き片栗粉。
卵と水溶き片栗はスプーンですくったたねを濡らした左手に受けると
○がつぶれそうでつぶれない位の柔らかさに。
土鍋にチキンコンソメと液体根昆布出汁としょうゆで薄めの出汁を作り、
沸騰させて次々に団子をほうりこむ。
すべて浮き上がったら火を止め、ザク切りの水菜をどばっと。
ふたをしてテーブルに運ぶ間にも水菜にちょうどよく火が通るし、
あとはほっといてもOK。
冷酒でもぬる燗でも熱燗でもなんでも来い！
あまったら団子をくずして雑炊に。
チキンコンソメと根昆布出汁、それにしっかり味付けした団子が決めてだよ。

既女ｷﾀｰｰｰｰｰｯ　ｺﾚ
も…もしや、ミチル？？
しかしﾏﾙｦはﾄﾞｸﾀｰｽﾄﾌﾟとわ聞いてないな…

こんばんは、はじめまして。
俺も2ちゃんは覗くだけだったんだが
(あのワンセンテンスかきこが苦手。歳だからか？)
このスレの雰囲気(長文OKなところ)と、
どうしても言いたい事あるから、かきこしてみるよ。

こんｦﾀさんが言ってた様に、
酒呑みには一家言持つ輩が多いと思う。
こだわりは、それはそれでいい事だと思うよ。
このスレのコンセプトである
『自分が楽しむ事がまず最初』から考えてもな。
しかし、俺>>108さんのかきこ読んで、呑みスケはこれだよなって思ったんだ。
飲む酒を切らして、料理用の鬼殺しを燗つけて飲み、
『やっぱりんま〜』と苦笑しながら嬉しくなってしまう、その感じ。
どこか情けなくて、格好悪いところがあるかもしれないが、
やっぱりこいつ酒が好きなんだなあと、相手に感じる瞬間、
『自分と一緒で、あんたも好きなんだな』と、にやりとしてしまう。
これが最高だ。見知らずとも乾杯して、一献勧めてしまうんだな。

居酒屋の片隅が、ここにはある。

>>109>>113
そのとおり！！
既女ｻﾝ、これなんだよ、このスレの魅力は。
酒呑みなら思わず共感してしまう感覚。
勝手な想像だけど、このスレ30代40代が多いような気がする。
ごめん、自分も40手前だけど。

1さん、(くにさん曰く)兄貴の判断に任せるけど、
こんないいスレ、ageてみたらどないだろ？
正月の残りモンのかずのこで松前漬け作って
ﾏﾀｰﾘ乾杯　つU

>>113
分かる分かる。
だからこそ、誰にも言えない内緒の
Ｂ級肴を晒したくなっちゃうんだよな。
安い充填豆腐に、納豆・ねぎ・刻んだガリ・
イカの塩辛を混ぜたのをぶっかけて、
太白胡麻油の白い方をたらりとかけ、
混ぜながら焼き海苔でくるんで食うのが好きなんだ。
あー、ﾊｽﾞｶｽｲ。
飲め飲め。

1です、こんばんは。
たくさんの人が来てくれて、オイラ泣きそうです。
というか、このコテ恥ずかしいっすよー。
第一、くにさんの方がオイラの兄貴って感じだよな。

>>108さん、やはり西のお方でしたか。
実はオイラ寒天の寄せ物には目がなくて、某料理人のネタいただいて
よくたらこ豆腐作るんすよ。
豆乳に寒天溶かして、荒熱とれたところに酒でほぐしたたらこ加えて
冷やし固めるだけす。
しかし、こいつをワサビ醤油でやると酒が進んで困るんだな。
すんません、手前味噌で。

既女さんありがとう。
オイラ実は、池波正太郎は大好きなんだよ。
三井さんがやってる小鍋立て、実にんまそうで
よく真似したもんな。
梅安の、大根と油揚げの鍋も、妙に心くすぐられたよ。
しかし、最近は彦次郎よろしく湯豆腐ばかり。
くにさんの真似して、鍋焼き豆腐してみっかな。

>>113ありがとう。そんな言葉もったいないす。
来てくれる皆さんが、そんな雰囲気出してくれてるんです。
ageてみてもいいけどさ、もう少しこんな感じで行きたいかなと。
こんな時間だけど、酒思い思いの杯に注いで、
乾杯！！

皆様こんばんはです。
今夜あたしは、スルメ(乾物ね)と酒と醤油で
板こんにゃくちぎったのを煮てみました。
年末スキーで蔵王に行ったら、まあるいこんにゃくを煮て、
串にさして売っていたんですが、これがすごくおいしかったんです。
売店のお姉さんに何が入っているか聞いたら、スルメがダシでした。
和がらしたっぷりで、んままでした。
スキーやめて酒飲みたくなったよー。
玉こんと言うそうですが、この辺には売ってないので、ちぎりこんにゃくで代用です。

コテ何だか申し訳ないので、名無しに戻りますが、
遊びには来るからね〜。
(ネタでばれるかw)

既女さん、すごくうらやましいなあ。
酒や食べ物の好みが合う(もしくは歩み寄れる範囲)の人間てなかなかいない。
そんな人と巡り逢えて、一緒に生活できる事、いいなあ。
あたしは×付きなんだけど、今生まれて初めて男に惚れたみたいなんだ。
その人とは、既女さんみたいに居酒屋で飲んで話して、ホントペースが合うと思えたんだ。
けど、妻子持ちorz
自分がばかなのは承知の上なんだけど、
既女さんのかきこ見て、無性に聞いてほしくなったの。

スレ違いでごめんなさい。
あと、あほでごめんなさい。
ただ、答えを求めない話ができる空間はなかなか無くて、
甘えちゃいました。
くにさんと一緒、鬼殺しかんぱーいで、また明日だよね。

こんばんは、飲んでるか？
うげー、こんな時間かよ。やってらんねーな。
しかし！！、兄貴が兄貴を名乗ってくれたぞ。
嬉しいな、おい。
まずは、乾杯だ。
>>108さんすげえな。オレも夜鷹だが、平日は翌日の仕事が気になって
寝ちまうが、1083はすげーよ。
今夜は豆腐やうどんつまみながら飲んでるかい？
オレはちと面倒だから、ダシで木綿豆腐をしばし煮て、
ワンタンの皮と葱を入れて、つまむぞ。
ああ、干しエビでも戻しておくんだった。

そうか、こんｦﾀがいい事教えてくれた。
かんなで削ったスルメがあったな。投入だ゛。

うはー生き返るなあ。
オレまじでこれで命繋いでいる気がするな。

既女さんまた来てくれたんだな。ありがとう。
旦那なんで酒止められたか分からんが、
既女さんの食事なら、きっと回復してくんじゃないかな。
しかし、イケル口の奴が酒を控えられるってのはすごいぞ。
相当意思が強い旦那か？

んー、ワンタン皮のぬくぬくが、いい感じだな。
じゃあな、酒回るの早いな、空腹だと

不規則極まりない生活の91です。ははは。

それにしてもすごいレスですね。
これも、1さんをはじめ、くにさん、既女さん、こんオタさん他、
このスレに引き寄せられる皆さんのお人柄かと。
毎日ほんとに楽しませていただいてます。ありがとうです。

　私ゃ今日は、引きこもりの一日、買い物にも行けずでした。
豆腐とうどんの夢は青ねぎ山盛りの破れ、花かつおと乾麺、木綿豆腐の…晩餐？
ねぎはさらした白髪ねぎにして、うどんもくたくたに煮込んでみました。
もちろん、酒は料理酒の熱燗。ま、やっぱり…んまい。
花かつおは酒の準備をしている間に、半分うちの猫にやられちまったけど…。
だもんで、冷凍庫を漁って鮭の切り身を発見。
しょうゆ１：みりん＆酒１、ゆず皮少々に30分ほど漬けて幽庵焼きに。
大根おろしを添えて酒のつまみに。飲みながら作りながらだと、
片方ずつなくなって、鯨飲馬食しちまうんだよなぁ…とほ

それにしても、このスレの人たちの料理を見てると激しく影響される。
明日は、青ねぎとワンタンの皮、鶏ひき肉を買っておかねば…だなぁ。

兄貴1さん＞たらこ豆腐、んまそうですね。暑い時期に冷でやりて〜、ごきゅっ！
くにさん＞「オレまじでこれで命繋いでいる気がするな」＜激しく同意です。(笑)
既女さん＞困るって。まぢで。そんなレシピ出されたら、想像で酒進んじゃいます
こんｦﾀさん＞コテハン結構じゃないですか。また〜りスレだもの。名無しよりも…ね
110さん＞こぶを入れるととろみが出て、んまいですよ。勿論ゆず汁も。
113さん＞おっしゃるとおり、意地汚い飲みスケです。お恥ずかしい…

栗きんとん＞寒天寄せはまぁまぁのでき。少々柔らかかったかな。

今日もこのスレの住人の皆様に、おいしいご飯とお酒が当たりますように！

ｲｲ！！、ここホントにｲｲ
○(^-^)oイエイ♪　o(^-^)○ イエイ♪
一人で家飲みする時、以前は無意味なテレビ番組を
ただつけておくだけだったけど、
今はこのスレ見ながら、肴をあれこれ考えたり、
何かかきこしたいなとわくわくしたり…
なんだか、遠隔ﾏﾀｰﾘ飲み会しているみたい。
今夜も楽しみだよ〜

>>91さん、あなたのかきこ大好きです。
何か独特な間合いというか…
料理もお上手なようで…。
酒の幽庵焼きんまそ…。鰆でよくやるけど、鮭もいいなあ。
91さんもｺﾃ名乗って下さいよ〜o(*^▽^*)o~♪

>>91さん、よく分かるよ。
休みの前夜は、ゆっくり料理しながら飲んでると、
はっと気付いた時には、既にお天道様上がってる事ばっかだよ。
時間経つのは早いんだよなあ…。
当然その日は夜まで爆睡。
→振り出しに戻る

>>106です。
くにさんありがとうございます。
なんか、アタマをがつんと殴られた気分です。
俺なんだか、すごく小さい事に捕われて、
おっきなところ分からなくなってたみたいです。
本気じゃないなら適当に合わせとけばいいし、
本気なら逃げてはだめなんすね。
あと、『自分も相手もこれからどんどん変わっていく』って、
実感ないですが、なんとなく分かる気がします。
俺も10年前の自分とは、変わって来ているの実感しますし。
ガキ臭い話聞いてもらって、ありがとう。
今夜はなんだか、少し胸を張って煮すぎの湯豆腐食ってます。
んまいなあ…

このスレ面白いんだよな。
だって酒がいい感じに回ってきた位の時間に
書き込み急に増えるもんな。
そういう自分も、牛コマとごぼうとショウガを
あっさり煮たのをつまみながら、かなりいい気分。
サンショの実がぴりっとして、んまいよー。
書き込みたくなる気分よく分かるよ。
酒はをのこなら、がつんと益荒男だ、はは。

昨日、木綿豆腐を味噌漬けにしてみた。
親父が生きてた頃、よく自分で作っては
うまそうに呑みながらつまんでたっけ。
生きてる内に味噌の配合聞いとけばよかったが、
その頃の俺はそんな料理には全く興味なかった。

記憶をたどりながら作ってみたが、食べられるのはまだ4,5日先なんだろうな。
しかし…食いたい！！
こんなにつまみに懸命になった事は初めてだ。
兄貴、ありがとう。

旦那が落ちたから、心置き無く飲んでます。
あ〜〜〜、この瞬間がたまんなく幸せ〜。
旦那向けの晩飯とは別に、あれこれつまみ作るのが
なんたって楽しいな。
今夜はスルメイカの本体を旦那に出して、
あたしはえんぺらと下足を肝とホイル焼きにして、
すだちたっぷり絞っていっちゃってます。
今日は兄貴サン遅いね。語りたいんだけどな。
(初カキコで生意気かなあ)
兄貴サン、ageようよ、ね。

兄貴殿こんばんは、もうかなりでき上がってるよ。
いきなりだが兄貴殿はお幾つぐらいなのかな。
年齢不詳な感じで、のんべ友といつも議論(て感じではないけど)になるんだ。

一つ聞きたい事があって書き込みします。
このスレ立ってから、そののんべ友といつも話してしまう事があるんだけど。
削り立ての鰹節ってどうやったら食えるんだろ？
このスレにやたら出て来るけど、んまそうだがどうしていいのか解らないんだよ。
おハズカシながら。
いや、塊の鰹節とかんな箱があればできるのは解ってるつもり。
しかし、鰹節やかんな箱ってどこに売ってんだ？どんなん選べばいいんだ？
かんなの歯とかどうしたらいいんだ？第一鰹節ってどうやって削るんだ？？？
いくらぐぐっても、よく解らない。
乾物屋は商売っけないなと思ったり…。
のんべ友も言ってたけど、嫁に言ってもこんな事には興味がないらしく、
協力してくれない。こうなったら自分でやるしかない！
…と思ったが、途方に暮れてます。
何卒兄貴殿のノウハウをお聞かせ願いたい。
酔っ払いにて、勝手なお願いごめんなさい。

みなさん、こんばんはっす。
いい感じで何よりです。
一応、くにサンの要望でコテ取ったけど、一つだけお願い。
兄貴さんとか兄貴殿はやめて下さいよ〜。兄貴でお願いします。
まずは、皆々様方かんぱ〜い。
>>108さん、確かにたらこ豆腐は冷やして夏がいいですよ。下手な刺身食うよりもんまい。
あと、オイラもコテ取りしてほしいと思いますよ。
というか、またここに来てやってもいいと思われる方は、コテで行きましょうよ。
>>125さん、益荒男とはまたガチンコですな。地元の方っすか？
石川の酒は柳腰の女性のごとくしなやかな酒多いと、オイラ勝手に思っていますが、
益荒男はくにさんくらいの、繊細ながらがつんとしたパワーありますね(笑)。
>>126さん、豆腐の味噌漬けオイラも作りたくなったよ。
双方大豆からできてるから、相性いいのはよく分かるしな。
親父殿も、もしかしたら126さんと同じように試行錯誤して、自分の味作ったんじゃないかな。
よし、オイラも明日仕込むよ、それこそ手探りだな。
>>127さん、既女さんに続き、呑んべ料理上手女の登場かい。
イカ本体を旦那殿はさぞんまそうに食っただろうが、ホントにんまいところを
上手くさばいてしまうところなんぞ、オヌシも悪よのう…ﾆﾀ
>>128さん、はははオイラの年齢っすか。書き言葉でそこまで想像膨らむところは、
さすがのんべぇですな。もしかしたら128さんの一回り上だったりして。
鰹節の話は、よかったら自分なりの話を、一度切ってやりますよ。
そいじゃ…。
あっ、ちなみにオイラ今夜も湯豆腐だ。ふつふつしたとこを、葱と鰹節と刻み柚子をかけて
んまあ〜ですわ。

ほげ〜、名前化けらった。
既女さんと一緒だな。はれ？
くにさん、あんまり飲みすぎはいけないよ。

やっぱ化けらった。
一度ageてみたよ。

>>113→>>108さん
すみません、揶揄するつもりは毛頭ありませんでした。
もし、自分の言い方が気に触ったのであれば、
ただただ申し訳ありませんでした。
自分は108さんにめちゃくちゃ共感してしまい、
同志を得たような気分になった訳でした。
すみませんでした。

ageて、このスレの評判を見たいなら、明日の夕方がよいのでは？
料理板の住人はあんまり夜更かししないと思われ。
当方御スレ大好きなので、ご参考まで…
兄貴、がんばれ

まずは、このスレ好きの人たちに今夜も乾杯です！

　えと、
>>132さん

揶揄???気に障る???。何ですかそれって感じですよ。
呑み助ってのは、このスレではほめ言葉ですよね(笑)
お褒めに預かって…ですよ。私のレスで勘違いなさったらごめんなさい。
もちろん、日本酒好き＆んまいもの好きな同志ですもんね。

>>122さん、ほめ殺しでしょ…(爆)。ただでさえ酒量と食物摂取量が増えてるのに、
あほもおだてりゃ酒を飲む…だっけ？
服のサイズ、変わっちゃうじゃないですか。そんな金があれば酒を買うって…

　それにしても、1さんの日本酒、んまい肴ってキーワードでこんなにたくさんの人が
また〜りまたりと日夜?日本酒飲みつつ料理しつつ…ってすごいですよね。
相乗作用っていうか、足の引っ張り合い？でどんどん、んまそうなレシピが。
実に困る。本当に困る。まったく困る！作りたくなる、飲みたくなるではないですか。

コテはちと考えますね。もちろん、これからもよらせていただきますので。

今日の肴は、
うげ…卵チキンラーメンと正月に作って瓶詰めにした黒豆。
お酒はコンビニで買った日本盛ワンカップ×２…orz
でもでも…んまいなぁ。

　こんな時間に起きてるのも今週で終わり？終わる？終わりたい…はは

皆々様、日々美味い肴と酒でマターリなさってるようでなによりです。
>>112
ミチルさんではありません。
でも、料理好き、美味い肴好きで関西出張する女性はたぶん似たり寄ったりの買い物を…
>>113、114、122
そう、そうなんですよね！
それに「遠隔マターリ呑み会」、このスレにピッタリ。
>>119
119さん、お気持ち、お察しします。
で、このスレの皆さんは「スレ違いだからあっち行け」は絶対言わないし、
でも、「答を求めていない」119さんの気持ちを尊重して何も言わない。
でも、ご自分たちの居酒屋や家庭での幸せ空間＆時間を想像して、黙って頷いてくれてる。
「独りじゃない」ですよ！
>>120
くにさん、旦那に早く回復してもらって呑みに行きたいです。
でも、たまにたまらなくなってちっちゃな盃2杯くらい付き合ったりしてますよ。
でも、そこでやめるから、よくガマンしてると思います。
>>121
91さん、「想像で酒が進む」って、光栄です。
でも、皆さんのレシピもそうですよね〜。
125さんの牛コマごぼうショウガ、かすかに甘くするのが好き！
ごぼうの代わりに舞茸を使う時は大量に作り、しょうがはなし。
肴→ご飯に乗せて丼→暖めなおしてくたくたになったらおじや、というサイクル食にします。
ちなみに、この舞茸ビーフはめんつゆ＋みりんだと日本酒に最高ですが
ビーフをバター炒めし、仕上げに生クリームとしょうゆにすると赤ワインに最高。
って、これぞスレ違いでしたね。失礼！

今日の肴は豚バラ薄切りとピーマンをしょうが＋酒＋味噌で炒めたの。
ピーマンをしし唐や万願寺、なんばんなどにするとさらに美味いけど、なかったので。

いいｽﾚっすね。自分のｵｽｽﾒはネギの小口切りとｼﾗｽと鰹節を醤油であえたヤツっすね！割合は3.2.1で醤油は少なめで。
あと畳鰯を炙っただけのヤツもかなりうまいっすよ。

119です。
既女さん…ありがとう。ホントありがとう。
そして、兄貴始め皆さん…暖かい場所に感謝します。
まだ仕事中ですが、今夜はゆっくり飲みたいなぁ。

こんばんは、132です。
91さん、>>134わざわざフォローありがとう。
いや、俺は91さんに親しみを感じた事を表現しようとしたんだが、
後から自分の書き込み読み返してみると、
読みようによっては、何かちゃかした様に見えるかと思ってしまって。
他スレならば放置してしまうけれど、91さんとこのスレの住人の方々には、
ちゃんと説明しなければと思い、書き込んだ次第です。
91さんが来るのはもう少し後なんだろうが、
ぜひ一献差し上げたい。
あと、俺も91さんにはコテハン名乗っていただきたいと思っています。
新しい方々も増えてきて、いい雰囲気ですな。

お初にお目にかかります。
『某板に、豆腐好きの呑んべが夜な夜な集う、
ﾏﾀｰﾘ優良すれあり』と貴すれの噂を聞きおよびまして、
わたくし豆腐板から馳せ参じました。
誠にもって、心地よろしきすれにございます。
兄貴殿…はお嫌いでしたか。兄貴におかれましては毎夜湯豆腐を趣まれているようで、
何よりでございます。
また、鍋焼き豆腐を自作される方や、
す入るほど加熱した豆腐がお好きな方や、
様々に豆腐を愛して頂いている様、素晴らしき事です。
いきなりこのような綴りごと、失礼致しました。
ではわたくしより、皆様方に埋み豆腐と立山本醸造を差し上げつつ、
失礼いたします…

こんばんは、112です。
嬉しいよー、91さんからレスが来たよ〜
(みんな知ってるよなあ(^^;)
服買うくらいなら酒買うって、酒飲みの鏡。
というか、ここは鏡だらけですね(^-^)b
91さんのコテ考えたのですが、『くにさん』がいるから、
『くいちさん』ってどうでしょ？
そのまんまやないけ！！……ですよね(;^_^A　　　

皆さん、お疲れサマっす。
遅くなっちゃったな。
じゃあ、改めて皆サマ方、杯を満たして頂いて乾杯！！
>>133さん、激励ありがとな。よかったらまた来て、色々教えてくれよ。

>>91さん、毎度ありがとな。黒豆で飲んでいた人も一人いたよな。
オイラ甘いもんと辛いもんが苦手なんだけどさ、酒と合うってのは意外だよ。
あとな、卵ちきらあはいいなあ…ジャンキーで。無性にすすりたくなる時あるの分かるよ。
オイラはちゃるめら醤油にもやしどさっと入れて、煮えばなに卵投入が好きだったりする。

既女さん、優しいヒト(女と書いてヒトと読むw)だなあ…。ありがとな。
既女さんは苦労してきた方の様な気がするんだ。
言葉が深い。
牛肉は確かに相性よいよな。少し甘目もいいな。
ワインは昔はよく飲んだよ。スレ違いなどと言わず、色々書いてくれよな。

新参者さん、はじめまして。よく来てくれたね。
新参者なんて言わないで、また来てほしいよ。
オイラもｼﾗｽは大好きだよ。けど、いつも大根オロシとばっかりなんだ。
小口の葱って新鮮だな。葱は白？青？
畳鰯は冷凍庫にキープしてるよ。焙って食うと、まじんまいよな。

>>137さん、既女さんと話せてよかったな。
既女さんが言う通り、オイラ敢えて何も言わなかったんだ。男のオイラがモノ言うのも迷ったしな。
けど、こっからはオフレコな。
しゃあないやんか、惚れちまったもんは。感情に理屈はないもんな。
このまま行くんも、敢えて止めるんもあなた次第やけど、今すぐに答え出すことないんやないか？
時が来れば自ずと動けるようになるちゃうかな？
まずは、風に吹かれてみい。風に身を任すこっちゃ。
ごめんな、偉そうなこと言うて。
しまった！マジになると、素が出てまう。
おっと、湯豆腐吹いてら。また戻るよ。

おう、お疲れ。
昨日から仕事で遠出して、ちょい前に帰ってきたぞ。
疲れたけどな、明日から珍しく３日間も休みもらえたから、今から飲むぞー。
疲労感はいい酒の肴だな。
仕事は海の近くだったから、地場の魚を扱う小さな市場に寄ったんだが、
しらすがうまくてうまくて、�s単位で買っちまったぞ。
今はそのしらすを、兄貴の好きなオロシと柚子で食いながら、熱燗だ。
ヤバイな、このしらす食ったらスーパーのが食えなくなりそうだ。
しかも安かったんだよ。スーパーのじゃこやしらすの類は、下手すりゃ�s5000円以上するよな。
しかし、このしらす�s1000円だったぞ。まあ、スーパーは�s単位じゃ売ってないがな。
虫食ったり見映えの悪い収穫したての野菜、市場には出回りにくい地場の魚、
安くてんまくて、しかも安全だと思える。こんな食材を愛して止まないぞ。

兄貴、夕べは徹夜で一滴も飲んでないぞ。
くああー、はらわたに酒がしみ渡るな…
兄貴語ってるな、珍しいな。

なんかな、家帰ってきてこのスレ見ると、頬が緩むというか、嬉しくてたまんねーよ。
ちょいとなんか作ってくるぞ。腹減ったなあ。
うどんにすっか、豆腐にすっか悩むな。

くにさんお疲れ。
なんか、かなりできあがってしまったらしいよ。
みなさんへのレス書きながら、がっとdeleteしちゃったり。
ごめんなさい。
まだ飲めるけど、もうかきこはあかんかも。
くにさん、そして皆様方ばいばい。

兄貴１さん

酒も食事も休みつつぼちぼちと…
毎日レスが付いてるのは楽しいけど、
まったり行くなら休み休みでいいんじゃないのかな。
１さんのレス、楽しいしほっとする。なんか見るたびに嬉しい。
もちろん、くにさんや他の人のレスも楽しい。

　まったり優良スレって、急がずゆっくりで良くないですか。
週一でも2周に一度でも、１さんの言葉って楽しみにしてますよ。
どうか、「ばいばい…」ってのはなしにして、まったり行ってくださいな。

とりあえず、私はコテハンはさておき、91でいきますね。
１さんも、くにさんも、レスを義務なんて思わないでくださいな。
酔うほどに、飲むほどに、時間と関係なく楽しい瞬間ってあると思います。
ここに集まる人は、みんなまったり待てる人だと思うし、
こないときは飲んで待つ！で良いのかなって思います。

　なによりね、私はここの人、みんな大好きです。
いつもいつも、皆様が言いお酒と付き合える瞬間に乾杯です！
明日も、きっとお酒がおいしい日でありますように！では

↑なんて重っ苦しいレスをつけたけど、5分経ったら酔っ払いです。
ええ、ええ。私は呑み助で今日も酔っ払いです。
今日も、私にだけ都合よく酔っ払ってます。

みなさん、今日も酔っ払ったかな？いい夢見てるかな？
おいしい御飯あたった？すごく恥ずかしいけど…
１さんにえらそうなこと言って、本当にがくがくぶるぶるです(笑)。
でもね、お酒ってすごいよね。楽しいよね。
つらい時だって、いつだて明日を頑張る元になるよね。

　今日は超酔っ払いだから好きなこと言っちゃうよ！
１さん大好き！くにさん大好き！既女さん大好き！このすれに集まる人大好き！
ね！こんなこと、ここじゃなきゃいえないでしょ。
もちろん、私も言えません。内弁慶ですもん…ははは。

　でもね、私はこう思う。
１さんがつくったこのスレッド。人は集まるし、楽しんでる？し。
毎日上げなきゃ…っていうんじゃないし、下のほうで楽しいし。
な、１さん。すごくない？あなたが作ったスレでに沢山の人が共感を抱いて、
日々酔っ払いながらニコニコした時間を共有してるって。

　義務なんかないし、義理も人情もさておいて…だって２ちゃんだもの。
でもね、楽しいよ！とっても。少なくとも私は。
いつも丁寧な返事を書いている１さんって、大変だなぁ…って思うもの。
それもすごく楽しい。でもね、１さんがいないって一番楽しくないよ。（私見ね）

　こういうスレってお酒と一緒でさ、ゆっくり醸していくものかもしてないし。
ここを見る人、みんなゆったりじっくり構えてると思うんだ（私見ね）。
もちろん、義務じゃないし権利も叫ばない。当然、責任もないでしょ。
それは参加してる人、みんな同じだよね。
いろんなこと、明日はきっといい日に違いないって思う。
おいしいお酒、おいしい料理。手前味噌も素敵だよね。

じゃ、また明日以降！いつでもいいしまたお会いしましょーね！
　いつでも、このスレを覗いた人がおいしくお酒を飲めますように！
ごめんね！大よっぱらいで

こたつでかたまっていて、今目が醒めたよ。
91さん、ありがとう。夕べはオイラ暴走していたかもな。

オイラな、日本酒や肴の事いろんな人と話したくてスレ立てしたんだけどさ、
正直誰も来ないんだろうなあと思ってたんだ。
今時日本酒は、好んで飲む人間少ないし、
いても2ちゃんでわざわざかきこしてくれる人なんか皆無だと思ってたんだよ。
あと、ここはHPではなくあくまで掲示板だから、普通スレ立てしたってレスの義務は確かにないよな。

けどさ、期待していなかったのにレスつけてもらったら、嬉しくて嬉しくて、一言でもいいから言葉返したかったんだよ。
オイラも某スレで一見なのにレスつけてもらって、すげー嬉しかった事あったし。
もちろん、今は91さん始めたくさんの人が定期的に来てくれるから、オイラが肩に力入れる必要ないんだけどな。

確かにさっきの『ばいばい』はよくなかったな。単に『落ちます』の意味だったんだけどさ。
そんだけ酔ってたんだな、オイラ。

91さんありがとな。あなたとは妙に波長が合う気がする。
あと、『来てくれてありがとな』じゃないんだよな。その言い方って、上からのモノ言いだよな。
確かに自分のペースはあるわな。オイラ反省。
みなさん、いろんな意味でありがとな。今ちょっと飲み直してるけど、寝っかな。
また、明日、んまい酒飲もうぜ。

うるるる…
よい話です。ここが2ちゃんだって事忘れてしまいそうです。
初めて来ました。今過去レス全て読みましたが、
兄貴も91さんもなんだかあったかくてほっとします。
くにさんや既女さんや、色々な方があったかいです。
新参者が生意気かもしれませんが、確かに兄貴は
気を遣いすぎだったかもしれませんね。
何か息子を見ているような気分がしました。
危なっかしいような、愛しいような。
レスはいりませんよ。ただ、また来させてもらってもいいでしょうか？
愛しい息子に逢いにきますよ。　　

おはようございます。
今日は仕事で、携帯からすれ見ましたが、兄貴大丈夫？
そりゃ大丈夫ですよね。
そうじゃなくて、何か137さんへのれすから、雰囲気違うなと…。
私なんかは力になれないけど、けどさ大好きな兄貴だから
何かあるなら聞かせてほしいかな…。
って、偉そうにごめんなさい。
れすいいから、ゆっくり寝てよね。
じゃあね。

兄貴あげ

風に身を任せる…か。
時には必要だな。
ただ、その時期を見極めるのが難しい。
兄貴の言葉も既女に劣らず深いと思う。
いろんな経験してきたからこそ、
同じ匂いのする人間を敏感に察知できるんじゃないかと思う。

>>141
兄貴、とこれからは呼ばせてもらいますね。
「苦労してきた」って、そうでもないと思うけど、なぜだか若い頃から相談され役が多くて・・・
137さんへの兄貴のオフレコこそ優しいじゃないですか。
で、他の皆さんのオフレコも同じだと思います。
137さん、風に身をまかせ、惚れた男と楽しく呑める時間を満喫してください。
>>146
兄貴はスレ主なんだから、来てくれてありがと、でも良いと思うけど、
私にとってはこのスレ、だんだん脳内でバーチャル居酒屋と化してます。
縄のれんを分けて引き戸を開けると、誰かしら常連がいて、
かといって排他的ではなく、一見さんもすんなり溶け込める。
会話にまざっても、黙って横で聞いてるだけでもOK。
独りで泣きだしたりしても、むやみに声をかけるのではなく、思いやってくれる。
好きな酒や肴の話が盛りあがると、陶然とした笑みがみんなの顔に浮かぶ。
で、みんな代わる代わるカウンターに入って自分の肴とちょっぴりお裾分け分を造るんだ。
理想だな・・・。
>>142
くにさん、出張お疲れ様です。しらす裏山です。野菜も。
実は、地方出張行くと、市場、無人販売所、スーパー片隅の直売コーナーを必ずのぞき、
重すぎない程度に野菜を買って帰るのが趣味です。
>>145
91さん、私も、このスレに来る方みんなが好きです！
今日も、みなさんが美味い肴と酒を楽しめますように。

今日の肴はいわしの丸干しと春菊のからし和え。
春菊はシャキッとゆでて大量のすりごま、めんつゆ、辛子で。
それと、拍子木に切った大根とお揚げをかつお出汁きかせてみりん＋醤油で薄味に。
辛いのが好きな方は器にもってから七味か柚子こしょうをどぞ。山椒もいけますよ。
春菊はシャキッとゆでて大量のすりごま、めんつゆ、辛子で。
〆張鶴の雪を人肌よりちょいと熱めに燗をつけて呑む予定。

毎日深夜残業＆早朝出勤で、長いこと板見れてなかったんすが、
めっさ盛り上がってますね。
この板きてる、みんなっていい人ばっかしで、、、
なんか、すごっくいいっすね。
今も残業から帰ってきたとこっす。
浦霞なめながら、手羽ほおばってます。(^^♪

ういぃ・・・・、かなりできあがってきたかも。
最近ほんと仕事忙しくて息付く暇なかったんだ。
ぐちってもしゃあないけどさ。
酒さえ、ﾕｸｰﾘ飲める状況じゃなかったんだ。
今日は、久しぶりにゆっくり酒を楽しんでるよ。

酒っていいよなぁ、、、
オレ達、日常色んな事に晒されながら、生きながらえているよな。
けど、そんな事を忘れさせてくれる力があるよね。
ここに来ている皆さんと、同じ気持ち持っている気分がするよ。

またきてもいいかな？？

君たちにはTHEピーズの「日本酒を飲んでいる」を捧げよう。
♪忘れたりはしないけどよ、思い出したりもしないよ。
　落ち込んでんのも全部、全部思い出だー。
　いい夢をみてるのさ、ほっといていいよー。

夕べ、最近仕事で超多忙な彼が、
久しぶりに遊びに来てくれた。
昨日も遅くまで休日出勤で、着いたのは23時をまわってた。
そして今日もまだ仕事中。
あまり頑張り過ぎないで欲しいと心配するのは、
女のエゴと言われてしまうのかな？

夕べは酒飲みで空腹な彼に、湯豆腐とつくね鍋を出した。
一の蔵を飲みながら、はふはふおいしそうに頬張る彼を眺めつつ、
『あんまり頑張り過ぎちゃだめだよ』と言ってはみたけれど、
聞いていないみたいだったな…ﾊｧ　

こんばんわ、みんな、飲んでるかい？
昨日は心配かけて、悪かったよ。

昨日はあれから大変だったんだよ。
最後の書き込み後、朝９時に寝たんだけどさ、
11時に職場から電話で呼び出されて、突発の休出だったんだ。
今、オイラの職場は大変なコトなっててな、仕方なしに出たんだけどさ、
酒が残ってるとか、二日酔いとかいうレベルじゃなく、
まさによっぱ状態で仕事したのは、何年ぶりだろ？？って感じだったよ。
そいで、夜遅く帰って、さっきまで爆睡してたwww

今全レス読み返したんだけどさ、
オイラやっぱここに来てくれるみんなが大好きなんだよ。
だから、自分なりのペースでレスして、みんなと話していきたいんだ。
暑っ苦しいトコは、死んでも直んねぇんだろうな。

まずは、みなさん、杯を満たして、乾杯！！

今夜は連打するよ。あと、ageてみるよ。
名前また化けるかもしれない。。。
>>122さん、はじめまして。『遠隔ﾏﾀｰﾘ飲み会』って、最高だな。
うまい事言うな、お主ﾆﾀ。ありがとな。
>>151
既女さん、こんばんは。既女さんの『脳内バーチャル居酒屋』ってのも最高だよ。
既女さん始め、この居酒屋に通ってくれる、全てのお客が、そんな雰囲気を
醸し出しているよな、確かに。
また、んまそうな肴を代わる々作ってくれるもんな、全くのところたまんないよ。
既女さんも、またぶらりと寄ってくれよな。
>>144>>145
91さん、ありがとう。91さんの語り、オイラ大好きだよ。
なんか、大人だよな。優しさと強さを共に抱いている、そんな漢だね、あなたは。
巡り会えて、ホントに嬉しいよ。
今夜も夜更かしなんかな？？
>>147さん、はじめまして。
レス不要と言われましたが、敢えて一言。
なんだか、おかんみたいだ。心配かけてごめんな。そんで、ありがとう。
>>148
こんｦﾀ、ありがとな。心配かけたな。
ただ、酔っ払ってただけだよ。また、こんにゃく持ち込んでくれよ。

続いたりしてw

やっぱ名前化けらった。
>>139
大正の豆腐撫子殿、はじめまして。
そうなんすよ、オイラを始め、ここには豆腐好きがたくさんいるんだ。
豆腐と酒は、いい相性だもんな。
豆腐板ってあるんだ、オイラびっくりだよ。また偵察にきてくれよ。
ちなみに今夜のオイラは、水切りして潰した木綿に卵白と、千切りのにんじん
キクラゲ絹さや椎茸を混ぜて、酒と醤油で味付けしたタネを、鯛の上身にのせて蒸した
『鯛のけんちん蒸し』いってますぞ。ダシあんかけてｳﾏﾏ〜。
>>152>>153
雪の松島さん、お久しぶりっす、うす。
そうか、松島さんも忙しいんだね。>>155さんの彼みたいだな。
仕事は放棄して逃げる訳にもいかないんだろうしな…
難しいところだな。けどな、身体壊しちゃ元も子もねぇよな。
健康だから、酒もんまい。落としどころ考えないとな。
>>154さん、ありがとう。いい詩だな。154さんもイケるクチかい？
なら、また来てくれよ。
>>155さん、心配する気持ちは痛いほど分かるよ。
彼は何歳かは分からないけど、身体には限界があるよな。
無理した結果、過労死なんてコトだけは避けたいよな、マジで。
ただ、あなたと飲んで、あなたの作った料理食って、充電できたかもしれない。
また、話に来てくれよな。待ってるぞ。

兄貴、お疲れ様　＆　おかえり〜
よかったぁ…、元気そうで。
いつ来てくれるか気になって、いつも見に来てたんだよ。
兄貴大好き、そうこなくっちゃ。
それじゃかんぱ〜い( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

今日はね、和え物だよ。
鶏ささみを酒入れた熱湯に入れて、蓋して即消火。
冷めるまでそのままおいて、ささみを取り出して汁をこす。
薄く細く切った板こんを、その汁で煮て醤油味醂で味付け。
細切りきゅうりの塩揉みと、裂いたささみとこんにゃくを合わせて
練り胡麻と粗すりの荏胡麻ﾀﾌﾟｰﾘだよ。
糸こんよりも口当たりがよくて、うまいんだあ(^^;

>>142
くにさん、お疲れ。徹夜大変だったね。
オイラてっきり、くにさん酔いつぶれて爆睡しているかと思ったんだ。
そりゃオイラかw
それにしても、しらす1000円/kgは激安だよな。一体どの辺なんだろ？
オイラの近所でも、結構いいしらす買えるところあるけどさ、3000円はするもんな。
オイラ全レス読み返して思ったんだけど、くにさんがここに来てくれるようになってから、
いろんな人が集まってくれるようになったんだよな。
ホント感謝してるんだ。ありがとな。

>>128さん、レス遅くなってごめんな。
オイラも初めは、どうやったらいいんか全く分からなくて、ホント困ったよ。
親は鰹節なんて削ってなかったし、周りにも全くいなかった。
ふとしたきっかけで、築地の『伏高』さんっていう乾物屋のコトを知って、
H/Pにいってみたら、ご主人の熱意が伝わってきてさ、今じゃ色々懇意にしてもらってる
まずはH/P見にいってみてよ。
http://www.fushitaka.com/
簡単にだけど、削り方の説明もあるんだ。
また、後日、オイラも詳細書くからさ。

そういえば、豆腐の味噌漬け、そろそろいい頃かもしれないな。
今から出してみるか。わくわくだな。

あー、疲れたぞ。三連休の約束反故にされて、
今日も仕事だったぞ。まったくやってらんねーな。
まあいいか、この間買ったしらすつまみながら飲んでら。

兄貴大変だったな、お疲れ。
っていうか、なんだか恥ずかしいぞ、その言葉。
俺は勝手に好きな事書き込ませてもらってるだけだぜ。
やはり、兄貴あってのこのスレだぞ。
しらす買った市場は…秘密だw
>>151
既女、ありがとよ。俺もその土地にしかないような、
安くていいもん探すの好きだぜ。
観光客相手のでかい市場なんかは、どうでもいいな。
既女んちの食卓は、さぞ豊かなんだろうな。
>>144>>145
91さん、いいヤツだな。好きだぞ。
>>113が言った事がよく分かるぞ。
俺も、一献すすめたい。
そろそろ寝るかな。
最後に、一つ。
確かに仕事との距離感をうまい事保つのは
難しい。それこそ『金稼ぐ手段』と割り切るもあり。
渾身尽すもあり。自分でバランスを選択できない時もある。
ただな、兄貴も言ってたが、生きてるから、健全だから働ける。
優先順位を見失なっちやまずいと思う。
>>155のように思う人間を、誰もが感謝しなけりゃいかんと思う。
な、また明日も飲みたいじゃねーか。

155です
兄貴さ…、いや兄貴ありがとうです。
あたしはどうでもいいのです。
ただ彼が心配です。
早朝出勤、深夜残業、休日出勤が
いつまで続くとなく続くみたいです。
一緒に飲めて嬉しかったと彼も言っていましたが、
単なる気休めでしかないでしょう。
くにさんが言った事、彼に話したいけれど、
きっと耳を通り過ぎるだけでしょう。
彼は若くはないです。だから、とても心配です。
こんな事言ったら、『俺はまだ若い』と怒りそうですが…

ごめんなさい、これこそスレ違いですね。
ただ、言葉嬉しかった。

106です。
話したい事あったんですが、兄貴なんだか大変そうだったんで
遠慮してました。
彼女に、自分が加熱しすぎの湯豆腐が好きなんだと話しました。
それと、料理上手の君にはなじられそうで、
怖くて今まで話せなかったと言いました。
そうしたら彼女開口一番、
『なんでそんな事言えなかったの？あたしだって、
ご飯に醤油かけて食べるの好きなの君知ってるじゃん
そんな堅苦しいく思ってるの？あたしの事？』
だそうで…
考え過ぎてたんすかね、俺…。
また、情けない事に、彼女酒ばか強いんすよ。
女には敵わないんすかね…兄貴。
　

91です。こんばんは

なんか、このスレいいね。あったかいな。うれしいな。
pcを見ながら、こんな感じで今日も酔っ払ってます。

　たまには料理板らしく、料理の話から始めてみよっか。
今日は久しぶりに仕事休んで、真人間の時間に活動した。
昼間に買い物行って、酒を仕入れて、食事の材料を仕入れた。
酒は、燗酒用の高清水の本醸造と、冷用の真澄　辛口生一本。これは私の定番酒ね。
食材は、イカを3杯と青ねぎほか野菜、豆腐、鳥つくねの材料などなど。

　んで、今日は念願の鳥団子鍋＆冷奴。青ねぎとかつぶし山盛りね。
あー、酒が進む進む。薬味にゆず皮ともみじおろし。
イカは、1枚を胴身を刺身で今晩用、あとの2枚も胴身は刺身用に皮をむいて冷凍。
んで、ゲソとえんぺらは叩いて片栗粉と卵でつなぎ、しょうが、青ねぎ、きくらげを
みじん切りにして粘るまでよく混ぜて、団子用に加工して冷蔵庫へ。
明日もあさっても、んまい酒飲んでやるんだ！あはは。

　それにしても、やっぱりこの時間になっちまったなぁ。
今週は早い時間に書き込みしようって思ってたのにな。
それにしても、このスレは盛況だね。善男善女が集まるに違いない！
兄貴、くにさん、既女さん、こんオタさん、106さん、113さん、雪の松島さん…
たくさんの人がいて、いろんな場所で、いろんなもの背負って、
でも、このスレ見て酒飲んで明日もがんばっていくんだろうな。
なんか、とってもうれしいな。がんばろうね！
明日もんまい酒飲もうね。んまい飯食べようね。
おやすみなさい！

あ！そうそう。>>163さん　絶対女性には敵わないですよ。ほんと(笑)
と、小さな声で兼業主夫が言っておこう…あはは。　

>>147です。こんにちは。
お言葉に甘えて、再び参りました。
兄貴が兄貴らしさを取り戻した様で、
いささかほっとしましたよ。

わたしはこの居酒屋では、
カウンターの一番端に座り、
皆様方の楽し気な話に耳を傾けつつ、一合のお調子をゆっくり楽しむ…
そんな存在になりたいですね。

ところで、>>163さんはじめまして。
何やらお嘆きのご様子ですね。
わたくしは女を始めて、かなり永いのですが、
男の方にとっての女とは、酒と同じではないかしら？
傍らで優しく慰めてくれる時もあれば、見たくないほど嫌気がさす時もある。
つまり結局はあなた自身を写し出す鏡ではないでしょうか？
今回の件は、確かに一本取られちゃったみたいですけどね(笑)

おおお〜、レスが伸びてる、と思ったらやっぱり兄貴が。
お疲れさん＆待ってました！
>>155、>>162
155さんの気持ちもすっごく良く解るし、彼氏の立場もなんとなく…。
私もある程度責任持たされて仕事してるんで、
無理しなきゃどうしょもない、頑張らなきゃいけない時が多々あるのは解る。
かといって、自分の代わりになれる人がいない場合、
倒れることが一番周囲の迷惑になるから、「倒れないように頑張る」のが鉄則に。
どうやってしっかり疲労回復してリフレッシュするかがポイントになりますね。
だからこそ「単なる気休めでしかない」ことはないですよ。
まずは精神的な疲労回復と、それから美味しい栄養補給。
155さん、充分彼のためになると思います。がんばってください。
>>156〜
兄貴、大変でしたね。
予定外の仕事が入るのは頼りにされてる証拠でもありますが、
これだけやらされたら「代休」を迫ってお休みしてくださいね。
>>161
くにさん、うちの食卓は私の仕事量と元気によってピンキリです。
買い物にも行けず、料理する気力もない時もたくさんあるんで、
コンビニ飯だったりインスタントだったりすることも多々です。
だからこそ、何か作るときは簡単でも美味しいものを、と心がけてます。
仕事と健康のバランス、本当に難しいですが、
美味しく呑んで、食べるためには健康が必要ですものね。

連投です。
>>163
106さん、彼女の気持ちとしては「言えなかったの？」よりも「言ってくれなかったの？」だったと。
このスレの皆さんの寛容さって、酒の種類や呑み方、肴のレシピまで、
「こうでなきゃいけない」って思いこみや強要がないところですよね。
で、その寛容さは皆さんの懐の深さ＆訪れる皆さんへの愛情だと思うんですよ。
どんなに一流の素材を、プロの料理人推奨の調理法で作っても、
「キライだったらマズイ」んですから。
彼女に愛されてますね。ふふふ。
それと、酒の強さはあまり関係ないですが、女は強いっすよ（笑）。
おかんさんじゃないですが、私も女やって長いです。
女性の常連が増えるのは嬉しいな〜。
>>164
91さん、イカ団子美味そ〜〜〜っ。薄味でかぶら蒸しにして最後にゆずのっけても、
甘辛で里芋なぞと濃い目に煮付けても酒が進む…。
こんな旦那さんを持った奥様は幸せだなー。

昨夜は一昨日の夕食後に仕込んだおでんで冷酒を呑みました。
今夜は鶏ももとパプリカをオリーブオイルでソテーして
仕上げにバルサミコ酢とどっさりパルミジャーノをかけて蒸し焼きして赤ワインを呑む予定。
でも、日本酒用のレシピをひとつ置いてきます。
市販の穴子の蒲焼を酒ふってチンして１センチ幅に切って、
しゃきっとゆでた三つ葉のざく切りを山葵醤油＋みりんで和えたのに混ぜ、
仕上げにもみ海苔をたっぷりかけてどぞー。

それでは皆様、今日も美味い酒と肴でありますように！

>>161
くにさん、追伸です。
兄貴だけじゃなく、くにさんもちゃんと休んでくださいね。

今、ふと思ったことが。
2ちゃんは2ちゃん、今まで一度としてオフ会したいとは思わなかったけど、
なんだかこのスレのみんなとはリアルで呑みたいような…。
いや、バーチャルだからいいのかな。

こんちは、オレ漬けた魚が大好き。
高いから市販品は決して買わない
西京味噌や仙台味噌や麦味噌など気分で選んで、
酒味醂で緩めて漬ける。酒粕や味醂粕に漬けるのも好き。
一人暮らしで週末しか買い物できないけど、
漬ければもつし、熟成して生よりんま〜だし。
魚以外でも、手羽先やササ身が好きだな。

今日帰ったら、冷蔵庫に鰆の西京漬けﾀｿが待っている〜
大根おろしてんこ盛りがオレ流　

>>169です。連投すんません。
帰宅し、鰆つまんでます。
もう〜最高！立山がすすんでしかたない。
オレは味醂多めで、ちょっと甘目のテリテリが好きで
それに立山純米のような淡麗辛口合わせると
口中えも言われぬしあわせだなあ…

蛇足ですが、粕床なら、たらこやすじこを漬けると
塩気が少し抜けてまろやかになります。
口ひん曲がるような塩鮭も、上品な食材に早変わり。
って、周知の常識だったらすんません。

みんな、お疲れな。
仕事中の人も、寝てる人も、もちろん飲んでるヤツも乾杯！
>>163くん、よかったじゃないか。考え過ぎって事はないと思うぞ。
惚れた女の事じゃないか。確かに既女さんの言う通り、かなり愛されているなﾆﾀ
オイラも女には敵わないと思うが163くんとの最大の差は…、一人身って事かね〜。
>>164
91さん、ホントに料理上手なんだな、かっこいいぞ。
イカ三杯買って、二杯を皮むいて冷凍するところなんか、兼業主夫のカガミだな。
しかし、分かるよ、んまいモノにありつくために、自分の手を動かしたくなる気持ちは。
恐らく店で食うのと比べると、値段は7割引き・んまさは2倍だよな。
ここに来てくれるみんなは、同じ感覚持ってるよな、きっと。
>>165
お、おか〜ん、ありがとな。
片隅で微笑ましくみんなの話を聞いている、そんなおかんの姿嬉しいよ。
今度は、何かんまいモノ教えてほしいよ。

ふはは〜、既女の言葉につられて、蕪蒸し作ったよ。
ホントはぐじ食いたかったが、売ってないからさ、この辺りじゃ。
金目でやってみたぞ。いただきます。
>>166
ということで、既女心配してくれてありがとな。休みは…取れたらな。
オイラなんか全然だよ、くにさんや松島さんに比べたら。
それに既女もばりばり働いてんじゃないか。
なんかな、書き言葉からそうじゃないかって、オイラ思ってたんだ。
ロジカルに話す感じとか、冷静なところがな。
やっぱ女には敵わねーなw
オフ会な、確かに面白そうだけど、人それぞれあるわな。
だからこそ、オイラは2ちゃんで居酒屋やりたかったんだよ。
けど、いつか逢って飲んでみたいよな。
>>169>>170さん、こんばんは。
実にんまそーやね、漬け魚。オイラも時々仕込むんだけどさ、
ある事忘れてえらい辛くなっちゃうんだよ、おハズカシながら。
しかし、塩干物を粕に漬けるとんまくなるって、どこで知ったんだろ？
オイラは母親がやってたから知ってるんだけどさ。

そういえば、夕べ豆腐の味噌漬け食ってみたよ。
味がしみてるのはもちろんだけど、豆腐ね角がほろほろして、
なんとも滋味深い味だな。まだ残っているから、今から軽く焙って
食ってみるかな。
楽しみは尽きないねぇ。

こんばんは、今日初めてこのスレ見つけました。
なんだか夢中になってしまって、飲みながら過去スレ
全部読んじゃいました。
ここ楽しい！！2ちゃねるにも、こんな空気が存在しうるんですね。
ひろゆきもﾋﾞｸｰﾘじゃないですか？
兄貴始め、いろんな人の存在が認識できて、『会話してる』感じですよね。
普通の2ちゃんは機械かゲームと話しているような、無機質さが気持ち悪い。
コテこんなにいいですよね。
にしても、スレ立て氏兄貴も、思い切った事しましたよね。

今は>>163兄さんの、煮立て過ぎ湯豆腐食べてます。
んまいよね、ホント。今寒いから、中までちんちんの豆腐いいですよ〜
めんつゆかけてるとこは、許してね。
なんか、教科書に載ってないんまい次元があるじゃんって思います。
ｼﾒは、冷や麦ぐずぐずにしてずずっとすすってみよかな。
また来てもいいですか？
なんだかとっても嬉しいから。

今日は遅くなっちまった。
さすがになにも作る気分しねえ。
熱燗あおって寝るか。
>>167
既女ありがとな。
あんたの言わんとするところ、分かる気がするぞ。
しかし、まあ俺たちゃ自分の身は自分で護るしかねえかもな。
誰も見ちゃくれねえしな。

ただな、どんな時間に帰っても、ここ読んで寝たいんだ。
また明日働けるからな、無邪気に。
兄貴たくさんレスお疲れ。
兄貴だって仕事大変なんだろ。
ムリすんなよ。
じゃなあな

>>163です。
みなさん、色々コメントいただきまして、ありがとうございます。
なんだかな、自分一人だったらきなきな考えていたと思うんすよ、俺。
けど、大勢の方と一緒に話聞いてもらえて、
『そうだそうだ、女には敵わないんだ。逆らうのはやめだな』
なんて、妙にポジティブになれてるんですよ。
すごい事です。
ただ、ここの事は彼女には秘密だ。内緒の話できなくなるから…

こんにちは、はじめまして。
近所の『キッチンドリンカー』スレから来ました。
あっちはここのところかなり荒れていて、いたたまれなくなってました。
そんな時こちらのスレが楽しいよと誘導情報が来たんです。

本当にここはﾏﾀｰﾘで、いい雰囲気ですね。
逆にあちらから荒らしが、こちらに流入しないか心配です。
自分が阻止できればいいのですが…
また来たいです。

初めてここを覗かせていただきました。
小職、とうふ銀行豆腐板支店からまいりました支店長と申します。
実は故あって大正の撫子殿に誘導され貴スレッドに参りました。
なんともまあ、またーりほこーりした良いスレにめぐり合ったと狂喜しております。
スレの皆様。新参者ですか今後ともよろしくお願いいたします。

こんばんは、まだ帰りの電車の中だよ。
当然まだ素面w
>>175
163さん、それはよかったな。みんなの言葉によって、
気持ちに余裕持てたみたいで。
彼女には、このｽﾚ内緒にしてていいぜ。
くにさん辺りがバラさないともかぎらないけどなﾆﾀ
>>176さん、来てくれてありがとな。
ここのみんなは、寛大でしかも良い加減にクールなんだ。
いつでも話しに来てくれ。
あと、心配してくれて、ありがとな。
>>177
支店長殿直々にお越しいただくとは、恐縮です。
よろしければ、職務上ではなく、
お忍びでﾏﾀｰﾘいらして下さいよ。
誘導頂いた撫子殿にもよろしくお伝え下さい。

帰ったら、今夜は淡色野菜ときのこにめかじきの切身のせて、
蓋して酒蒸ししよう。魚の旨味を野菜が吸って、んま〜だよな。　

>>178
畏まりました兄貴殿。
次回からはｺｿｰﾘお伺いいたします。

sage忘れました。失態申し訳ございません。

あーもー！
ここはいつ読んでも早く家に帰りたくなるスレだな(・∀・)
毒男だから誰も待ってないけどな('A｀;)

早く仕事終わらせてサッサと帰るとすっか。
今日は寒いからおでんを肴に、真澄のぬる燗でもやろうかね。

>>181
小職も毒男でつ。仕事が終わると一目散に家へ帰り酒ですよ。

みんな、お疲れな。
そいじゃ、乾杯だ。
オイラ全言撤回。どうにも寒いんで、鰯のつみれにしたよ。
週末買って摺り身にして冷凍しておいたヤツを、
昆布と酒入れた鍋が沸騰したところに投入。
木綿豆腐とそぎ切りの大根も入れてしばらくしたら、魚醤と少しの味醂で味付け。
仕上げに針柚子と小口の青葱と柚子胡椒。
これはんまい！！オイラ鰯のつみれが大好きなんだよ、ホント。
下拵えの手間は一匹も十匹もそう変わんないからさ、まとめてやっておけば
仕事から帰ってからでもんままま〜が酒と共にやれるんだ。
あと、しょっつるやいしり・いしる等の魚醤は、旨味が深くてコクが出るんで、少量使用がオススメだ。

はあ〜、田舎臭いどしんとした住吉と、山賊になった気分だよ。

おう、みんなお疲れだな。
今日は割りと早めに帰ってこれたからな、小鍋立てやってるぜ。
鯛のアラをバーナーでさっと焙って、木綿豆腐と筒切りの葱と炊いた。
俺は酒と水を2対1でいくぞ。
アラは焙れば湯通ししなくても、香ばしくてんまいぜ。
もちろん葱も焼き目付けてな。
あー、熱燗がんめえなあ。

俺今夜は無性に嬉しいぞ。
だってな、久しぶりに兄貴の料理ネタ聞けたじゃねえか。
確かに、来てくれる人に丁寧にレスする兄貴も好きだがな、
俺は楽しそうに料理して、んまそうに飲んでる兄貴が好きで、
ここに来るようになったからな。
頑張りすぎるなよと言ったのは、そんな意味だ。

ところで、毒男繁殖してきたな。
俺も紛う事なき毒男だぜ。
>>181>>182
いいよな、好きなもん飲んで、好きなもん作って食って
なんの気兼ねなく寝られるじゃねーか。なあ。

くにさんお疲れ。くにさんにはいつも心配かけてるよな、オイラ。
ほらな、やっぱりくにさんが兄貴だよ、絶対。
確かに時間に余裕がない時あるけどさ、まあぼちぼち行くさ。
しかし、鯛のアラ焙って鍋とはいい趣向だよな。
オイラ鯛の皮が大好きでさ。鱗取るのが少々大変だけどな。
鉄皮なんかより、鯛皮のしゃぶしゃぶなんかたまんないよ。
>>173さん、こんばんは。オイラも同感なんだよ。
コテは普通かなり嫌われるし、長文もムシだよな、2ちゃんじゃ。
けどさ、なんか無機質なんだよな。だからオイラわざと逆らって、こんなスレ立てた。
誰も来てくれなかったら、自分の酒日記になってもいいやと思ってな。
もしここが好きだと思えたなら、また来てくれよ。
>>181さん、こんばんは。帰宅して、何食ってるかな？飲んでるかい？
181さんのような言葉最高だよな。オイラもそう思うよ。
色んな人が書き込んでくれるんまそうな肴の話だけでも、三合は行けるよな。
大好きなんま〜を、今度聞かせてくれよ。
>>179支店長殿、また〜く問題ないっすよ。また来て頂ければ幸いっす。

ずるずる麺好きさんに朗報！(ホントかな？)
稲庭うどんの節麺はいいよ〜。
どこのブランドでも売ってるけど、稲庭特有のつるつるどこと、
節の部分の、のべーっとしたところが微妙にんまいよ。
あたしは秋田で地元だから、当たり前に食べてたけど、
今初めてここ来て、ぜひ紹介したくなったよ。
通販もあるので、ぜひ食べてみてよ。
あたしも今ずるずるして締めです。

こんにちは。
突然ですみません。
実は、91さんは私の職場にいる先輩に、話し方がとても似ているんです。
ゆっくりとつとつと、それでいて説得力があるような…
もしかして、イニシャルはAさん？！

ってな話はよいとして、私も猫飼っていますが、鰹節やっぱり強奪されます。
そのくせ、一緒に晩酌しようと酒を薦めると、
顔を思いっきりしかめて、逃げていきます。
あのにゃあ…　

池波正太郎曰く、シャムは酒を飲むらしーよ。
でもその実、つまみが欲しいから
酒をねだるんじゃないかと言ってた。
しゃむねこおーなーｻﾝ、実際どう？？

あちらこちらからここの良さを慕って新たなお客様が増えてますね。
うんうん、2ちゃんだからって、2ちゃんらしさにうんざりしてる人も多いはず。
いい流れですね〜。

それにしても、料理ができ、酒の味が解る男性諸氏、兄貴じゃないけどほんとにステキ。
鮭や鰆の西京味噌漬け、鰯のつみれ汁、鯛のアラの小鍋だて……。
それこそ想像だけで酒が進みます。
職場や帰宅途上で読む方にはたまりませんね。

今日は大根おろしにしらすとゆずポン酢でまずは冷酒をちびり。
それからやっと値段が落着いてきた白菜と豆の香りが立つ焼豆腐、和牛の切り落としで
超シンプルすき焼きを〆張鶴（雪）のぬる燗でやります。

日本酒がいける猫はシャムだけとは限らないようです。
でも、ウチで飼ってた猫は飲まなかったな……。

では、失礼していつもより早めに帰宅、呑み始めます！
皆様、今宵も美味い酒と肴でありますように。

>>189
既女頼む！！
〆張鶴をこっぷ一杯と、
焼豆腐だけでいいから分けてくれ…

　いやー、参った。昨年からの大仕事が一段落したから、
んまい酒のみ倒してやろうと思ったら、風邪引いちった…。
今週から当分普通の時間帯に酒を飲めると思ってたのに。
仕方ないから卵抜きの卵酒を、この時間からやってる91です。ﾃﾍ

　お仕事中の皆様、残業中の皆様、帰宅中の方。お先に乾杯！です。
今日の肴は、先日のイカ団子のタネをワンタンの皮に包んで、
豆腐とねぎ、青梗菜で中華風の小鍋仕立てにしてみました。

　それにしても、このスレが盛況なのは喜ばしいことです。
いろんなところから人が集まってくるのは、おいしい匂いがするからでしょうかね。
本当に質の良い居酒屋みたいですよね。
お客さん同士、付かず離れず、干渉せず。それでいて暖かくって仲が良い。
こんな居酒屋、現実にあったら大変だよなぁ。毎日通っちまうなぁ。

>>187さんの先輩ではありません。残念だなぁ(笑)

もうこんな時間かあ
今夜は職場の飲み会だったんだ。
家で飲むよりも、疲労度高いな。
歳くったからかな？
既女さん、91さん、こんばんは
あいかわらずんまそーだね。
既女さんはすき焼きシンプルだな。
白滝や生麩やその他雑具は入れないんだ。
葱好きくにさんなら、牛肉と筒葱だけの牛鍋にしそうだな。
しかし、最近ホントに野菜が高いもんな。
91さん、イカ団子もんまそーだったけど、それを皮に包んだのは
くにさんの影響だな。いいねー。
オイラ冷凍エビあるから、明日エビ団子でやってみるかな。
>>186さん、こんばんは
『節麺』はそうめんのは聞いた事あるけど、稲庭にもあるんだ。
そうだな、稲庭も棒に渡して乾燥させるもんな。
食べてみたいよ。オイラも稲庭うどん大好きだからな。

そいや、コンｦﾀ、大量の糸こんにゃくを
何故か飲み会のビンゴで当てちまったぞ。
何かオススメあるかい？
皆さんも、何かんまま〜があったら、教えてよ。

兄貴こんばんは。
大量の糸こんがビンゴの景品になる飲み会って、
もしや『全日本こんｦﾀ協会』による新年会？？(;^_^A
糸こんの大量消費と言えば、パスタの代替品として使う手を
すぐに思い浮かべるけど、肴にはならないからパスだね〜。
単純だけど、干し貝柱とか鶏肉とかと、
鶏五目ご飯位の味に煮付けると、いけるよ。
好みでごぼうやにんじんいれてもいいけど、あたしはこんおんりぃで
ｳﾏ〜だよ。ずりずりススってね。

糸こんはタラコと一緒に炊くのが好き。
ちょっと下品になるくらい味付けを濃くするの。

すき焼きや肉じゃがにいれてもいいよね。

こんばんは、>>155です。
先日は愚痴めいた話聞いて頂いて、ありがとうでした。
今夜も彼はまだ会社です。
今夜はとても寒いので、厚揚げと小町麩とオクラを
薄味の多目のダシで炊いて、朝日山をぬる燗でやってます。
そういえば以前、朝日山を飲んでいた方がいましたね。
久保田ほど高くないし、アル添していますが自宅で普段飲みするには
十分過ぎると思います(独断ですみません)
気付いている方もいるかと思いますが、
私以前既女さんに対して書き込みした>>119です。
こんな私なのに、皆さん優しくして下さって、涙出ます。
泣き上戸じゃないのになあ…
ふわふわの麩みたいに、ここの皆さんはあたたかいです。
と言いながら、残った煮汁にくにさんの真似をして、
ワンタンの皮入れようかな、なんて思ってたり…へへ

湯豆腐好きで、池波フリークの兄貴に、激しくすいしょ〜ん！
池波氏がお好きだった蛤入り湯豆腐と、蛤の酒蒸しを合体する。
酒と水を半々で土鍋にかけて、豆腐と蛤と昆布を入れて火にかける。
蛤の大きさにもよるが、口を開く頃豆腐も暖まり、
昆布と蛤のダシを豆腐が吸う。
自分は切り柚子と青葱でいく。
味が足りなければ醤油かけてもよいが、蛤の塩気と旨味で
かなりんまいっ！
珍しく国産の蛤が手に入ったから、やれるんだけどね。
締めは薄いそぎ切りの大根と飯入れて、雑炊上等w
卵は不要なり〜。

ひゃー、またこんな時間だよ。
ったく、人を人と思ってねーな、社長は。
部屋に暖房入れて、風呂入ったぞ。
なんだかまだ寒いぞ。
アルコール蒸発してもいいから、超熱燗だ。
揚げ出し面倒だから、茹でだし豆腐でごまかせ。
熱湯に葛打った絹ごし入れて、ぶちぶちいったらもういいぞ。
麺つゆかけて、葱と切り海苔だけだ。
しかし生き返るな、はああ。
そうだ、俺も固い木綿を味噌漬けにしてみたんだ。
そろそろいい頃かもな。
出してみっかな。

はれ？かなり固い木綿で仕込んだが、
豆腐がぼろぼろだな。
何かで読んだ記憶があるが、だからガーゼで一片づつ包むのか？
しかし、味はいいな。
軽く焙ってみたが、これはんまいぞ。
これは研究の余地大アリだな。
おい、蛤の酒蒸し湯豆腐っちゃあ、すげえ贅沢だぞ。
今は国産の蛤は貴重だからな。
間違って俺んとこに巡ってきたら、やってみるがな。　

>>126の豆腐味噌漬け野郎です。
くにさんの言葉読んで、『自分だけじゃなかったんだ』と、
少し安心しました(くにさんごめん)
自分も、くずくずになってしまい、容器から出すのが大変でした。
妻には、『それ、言わんこっちゃない』となじられました。
しかし、味噌をぬぐって軽く焼いたら、すごくんまかった。本当に。
あと、とても辛く、一かけで二合は飲めました。
くにさん同様、次回のリベンジを誓ったところです。
味噌をかなり減らして、味醂を増やして、豆腐は固いものを用意して…
と、なにやらとても楽しい。
親父もこんな風に、あれこれ楽しんでいたのかと思うと、
その相手をしなかった自分を…、やっぱり悔いますね。
今夜は酒飲み過ぎかな。

このスレはいいですね。ほっとします。
今日は安いパック酒とありあわせのつまみ
最後にとろろ昆布とつぶした梅干にお湯をかけたもので〆ました。
おすましのつもりだったけど昆布を入れすぎたのか
掃除していない水槽のようなまったりとした深みのある緑色。
透明感のかけらもありゃしない。
だけどほろ酔いのせいか気分よくすませました。
おいしかったのでまあいっか。

うわわわわ、ごめんなさい。
あげちゃった。

>>201
よいよ。
飲んでる？
今つまんでるものとか、
好きなつまみ教えてよ。
せっかく来てくれだからさ。な？

>>202
あわわ、オイラの方が酔ってら。
書き込みしてくれてたの読んでなかったです。
ごめんな。
吸い物で締めるとは、なかなか隅に置けない飲んべですな。
確かに昆布は入れすぎると、アルギン酸まみれになるような気がしますね。　
また、飲んで話しような。

じゃあーん、帰ってきましたよー
今日は新年会でつた。
あーあ、酔ってら。
今まで読んでばっかだったけど、カキコする度胸がなかったす。
おれあ、このスレ大好きだあ。
へん、他にはないよな。
今日の飲み会で、おれの好きな太刀魚が出たんだ。
あれはんまいよな。自分で焼いてもﾁﾄｰもんまない。
兄貴ぃ…、なんでおれら生きてんだろうな
くにさんよ、おれら生きなきゃならないんかねー？
んと、番号忘れた、いい兄さんよ、おれいなくたって世の中回るよな
あとな、きじょさん、幸せってどこにあるんだろな？なんなんだろな
ごめん酔った勢いで書いちまった。
けど何か誰かに教えてほしい

こんばんは。やっぱ今週も深夜組の9１です

　今夜もこのスレは盛況だね。みなさん、んまい酒＆料理で何よりです。
毎度、この時間から飲み始めるんだけど、今日は体力・気力ともになし…ゆえに
冷蔵庫の在庫品を探して、梅干と大量のかつぶし、シソの実の塩漬けを叩いて、
竹輪ときゅうりで食べることにしました。味醂としょうゆを、ちとたらして。
酒は高清水を電子レンジで熱燗に。今日の準備はほんの5分だな。
ま、風邪なんで、いい加減なもんで勘弁してもらおうっと。
でも…ふぅ、んまいね。一日の仕事を終えて、ここを見て、
腹を満たしていくってのは、本当にほっとする瞬間だね。皆さんありがとな！

　それにしても、>>199の気持ち、よくわかる。
おいらの父親も大酒飲みでさ。でも、あんまり付き合ってやらなかったんだよな。
でも、親父が病気になり入院し、酒飲めなくなった時に思った。
あーあ。何でもっと一緒に飲んでやらなかったのかなって。
一度回復して自宅に戻ったとき、帰宅祝いでお銚子つけたんだよな。
親父、お銚子半分位で酔っ払って、俺に注いでばかりだったんだ。
それでも、酒はんまい！ってニコニコしてさ。
当時、親父は日本酒が大好きで、俺は大嫌い。
でも、そのとき初めて親父と差し向かいで顔見ながら日本酒飲んだんだよな。
それから、しばらくして再入院。最後の酒だったんだよな。あれが。
それ以来、日本酒を飲むようになって、今じゃほとんど日本酒で晩酌だよ。
親父の好んだ肴って、しみじみと味わってみたいよね

連続書き込みで失礼！

>>204さん

　んまい太刀魚いいなぁ。好きな料理が出るってのはいい飲み会だよ。きっと。
ま、毎日毎日楽しいことばかりあるわけじゃないと思うけどさ、
明日はもっとんまいもの食えるかもしれないじゃん。
このスレに書き込まれる料理、食べたことないものいっぱいあるし、
飲んだことない酒もいっぱいあるよね。明日は…いいことあるかも知れないよ。
204さんがいないと、204さんの周りはさびしくなるよ。きっと。
んまい酒や料理に当たるとさ、おっ！うれし♪って思うじゃん。
今日の新年会、太刀魚出たとき、わーい！とか思ったでしょ(笑)

　おいらは、そうやって単純に考えながらオサーンになってきた。
失恋だって、仕事のミスだって、他の人の何倍もやってきた。
でもさ、腹減ったときの食事って幸せの根源だと思うのよ。
もちろん、んまい酒もあればさらによし。
このスレを見てれば感じることあるじゃん。みんな、がんばってるなぁって。

↓それにしても、くにさんの>>120の言葉って深いなぁって思う。
　「うはー生き返るなあ。 オレまじでこれで命繋いでいる気がするな。」
いろんな毎日あるけどさ、明日こそいい酒、いい料理だよ。がんばろうな。

なんて、酔っ払いで長々と語っちったけど、勘弁してくださいな。
明日から関東地方は雪降りかも…だそうな。
雪見酒かな。ちと嬉しいかな。明日もいい酒のもうね。みなさん。
（降雪地方の人には申し訳ない…）

190さん、牛の旨味が染み込んだ焼き豆腐と〆張りコップ酒どぞー……って、
次回は190さんの肴と酒も今度教えてくださいね。

91さん、風邪だったんですね。どうぞお大事に。
204さんへのレスについては連投で後ほど。

兄貴、買い物に行けなかったので超シンプルになったんです。
でも、入れるのは白滝まで。白菜が葱になることは稀にありますが。
で、残った煮汁と具でおじやです。
それにしても、ビンゴの商品が糸こんにゃくって、すごい幹事さんw。
こんｦﾀさんの鶏か干し貝柱レシピ美味そー、だけど干し貝柱高い〜です。
うちではもったいなくてのっぺを作るときしか使いません。

119さん、泣き上戸でなくても人の優しさに触れて泣くの、いいもんですよね。
いつもじゃないからこそ、彼との良い時間、美味い酒と肴がくれる
至福のまたーり時間を楽しんでくださいね。
そうそう、朝日山、コスパ高いと思います。
でも、私はついつい八海山純米吟醸を買ってしまうんですが。

連投です。

蛤湯豆腐、贅沢だけど美味そ〜。
今度、それに三つ葉を入れてやろうっと。

くにさん、126さん、豆腐の味噌漬けの改良が楽しそうですね。
思いつきなのでうまくいくかどうか解りませんが
豆腐をあらかじめかなりしっかり水切りしてから田楽ほどの厚さに切って
一切れずつガーゼで包み、タッパーにドミノみたいに並べて
かなりゆるくした味噌＋みりんを流し込んで漬けるのはどうでしょう？
今度自分でもやってみようっと。

さて、204さん。
「幸せってどこにあるんだろうか？」
難しい質問だなあ……。
でもね、企業や社会のパーツとして考えちゃうと、それはなくても回るかもしれない。
だけど、204さんという人間、個性、人格はたったひとつしかない。
204さんの周囲の人にとって、204さんはパーツじゃないから、取替えはきかないんです。
91さんの　
>食べたことないものいっぱいあるし、
>飲んだことない酒もいっぱいあるよね。明日は…いいことあるかも知れないよ。
>204さんがいないと、204さんの周りはさびしくなるよ。きっと。
という言葉の通りだと思いますよ。

疲れて帰ってきて、湯船につかった瞬間に出るため息、
湯上りに呑む冷たいビール、
寒い冬にちびちびと呑む熱燗、四季折々の肴。
読書や映画で笑ったり、泣いたりした後に本を閉じたりエンドマークを見たあとの充実感。
仕事中でも、オフの散歩でも、道端で出会う花や木々の美しさ、
家族や友人知人が見せる笑顔、無心に慕ってくれるペットの仕草など、
いつもじゃないけど、いろいろなところに「小さな幸せの瞬間」が点在してます。

辛い、ハードな日々はもちろん、そこに散りばめられた「小さな幸せの瞬間」の集積が
「生きる事」ではないでしょうか。

私にとっても、このスレに来てレスを読むのも「小さな幸せの瞬間」のひとつです。

こんばんはです！
兄貴は大量糸こんを消費できたのかなあ('_'?)
かきこしたら、自分が食べたくなっちゃって、
遅い時間から糸こん煮ましたw
>>207　既女さんこんばんは。レスありがとです。
確かに干し貝柱は高いけど、雨ﾖｺとかで砕けたやつだと安いよ。
味は変わらない…と思うけど(^^;
帰ったら、糸こん煮ずるずるしながら松竹梅だよ。
(正月にコンビニで買ったら何だかハマｯちゃった)

190す
>>207
既女、お返しだ。
ちろり一杯の菊姫純米吟醸と
鴨南の葱ﾄﾞｿﾞ。
鴨は青首だから、ﾝﾏﾏﾏｰ。

キチドリスレから来た176です。
ひどい荒らし対策で、警告貼られていましたが、
大変！！
荒らしを誘導する目的か、ここのURLも貼られてました。
心配です。

みんな、一日お疲れな。
オイラ明日も出勤になってまったよ。
けど早く帰れたから、久しぶりに買い物行って、飲んでるよ。
明日は午後からだからな、ゆっくりﾏﾀｰﾘ行くつもり。
まだまだ起きてっからさ、今ここ読んでる人、ぜひ書き込んでよ。
居酒屋にぶらっと来るみたいにさ。
オイラも今夜は色々話したいんだ。

91さん、風邪ひいてしまったのか…、けど『卵抜きの卵酒』っていいぞｗ
兼業主夫あまりムリするなよ。
オイラ今夜は91さんの真似して、エビ団子作ったよ。
時間がある時はすり鉢仕事はたまらなく楽しいよな。
2/3は冷凍して、残りの分でしんじょ椀作ってみたんだ。
卵の素作って混ぜるとコクが出てﾝﾏ〜だよ。
あ、ちなみにオイラ泡立て作業はニガテなんだけどな。
以前書いた鰯のつみれ、柔らかく仕上げる方法は様々あるけど、
オイラは卵白をメレンゲにしてさっくり混ぜて作るんだ。
好きな料理屋の主人のまねまねな。

既女こんばんは。のっぺって新潟の料理だったよな、確か？
根菜がたくさん入った汁物で、イクラ乗せるんだっけ？
作ったことも食った事もないけど、貝柱でダシとるんか？
あと、豆腐味噌漬け人気密かに進行中だけど、確かに水切りは必要だよな。
オイラ元々水分の少ない焼き豆腐でやってみようか思案してたんだ。
これはみんなに情報提供すべくトライしてみるな。

>>196さん、すげ〜んまそうだな、蛤酒豆腐。確か池波氏がこよなく愛したのは、
三重の船津屋だったかな？
確かに今じゃ中国産の蛤ばっかりだもんな。買う気がしない。
今度買ったらやってみようか。あ、1/3は茶碗蒸しにするぞ。
殻ごと卵液に入れて蒸すと、ダシがぶわ〜っと沁み出してんままよ。

帰ってきたぜ、やっとな。
今日は珍しく社長が、新年会と称してゴチしてくれたぞ。
酒もぼちぼち、料理も俺が作るよりはマシかと思いつつ飲み食いしていた。
が、〆に出てきたもんがすげえうまかった。
炊き立ての飯と、でき立てのおぼろ豆腐。それにつゆと薬味。
豆腐をおかずに飯食えなのかと思いきや、女将一言、
『下世話な食し方ではございますが、ご飯に豆腐をのせ、薬味とダシをかけ
ぐちゃぐちゃに混ぜてお召し上がり下さい』とぬかしやがった。
言われるがまま食ってみると、これがうまい！！
もちろん、米も自家製豆腐もつゆも単体で抜群にうまい。
しかし、それをぐちゃぐちゃ掻き回して食うと、えも言われぬうまさだったぞ。
確かに猫まんまを店で出されたような驚異はあったけどな、これこそこのスレに
しっくり来る食い方だと感服したな。
先入観や型式は不要。んまけりゃなんでもありだよな。
明日自分でやってみたくなったぜ。俺なりのアレンジとしては、切り海苔天盛りだぞ。

くにさん、お疲れ。珍しいよな、外飲みは。
って言うか、めちゃくちゃんまそーだな、豆腐飯、まじで。
明日休出だからってんで、今日早く帰れたから買い出しして来たんだ。
木綿豆腐5丁絹ごし1丁生湯葉それにおぼろ。
いつものように、今から木綿で湯豆腐しようかと考えていたんだけどな、
くにさんの書き込みで方針変更だ。
オイラおぼろは滅多に買わないんだけど、これって虫の知らせか？w
今から飯炊くよ。鍋だから早いしな。
まあ、飲むべ。
あと、ageてみるかな。

た、大変申し訳ありません(T_T)
私204です。
先ほど帰宅しまして、風呂に入り
大好きな御スレを見ながら、酒を飲もうかとP/C立ち上げましたら…
自分夕べ酔ってとんでもない事書き込んでしまったようで…
申し訳ありません…
文面見れば間違いなく自分の書き込みだと分かるのですが、
記憶が全くありません。
大変ご迷惑おかけしました。
91殿並びに既女殿、このような戯言にわざわざご丁寧なレス頂き、
誠に申し訳ありませんでした。
兄貴殿、くに殿、どうか放置して下さい。
飲むとこれだから自分はダメなんです…。
失礼いたしました。

>>216さん
色々書いたんだけどな、うまく送れんかった。
ごめんな。
また明日書くからな。
ふい〜、酔ったな。
最後に白石温麺食って寝るわ
おやすみす

>>209　こんｦﾀさん、私も壊れたのしか買いません。
北海道出張の時に探して買います。
あの出汁、うまうまですよね〜。
>>210さん、ごちです。
昆布出汁をきかせ、薄味で煮込んだ豚バラ大根の大根と
片口に酔鯨のあらばしりをどぞー。
この、なくてはならない主役を食うほどの脇役シリーズ、面白い！

兄貴、擂鉢であたった海老しんじょ……、これぞ男の料理。
つか、普通家庭では食えないっすよ。いいなあ。
のっぺ、新潟料理ですが、全国にいろんなのっぺがありますね。
ウチではかなり大量の干し貝柱とふつーの量の干し椎茸を一晩戻し、
人参、白こんにゃく、かまぼこ、牛蒡、筍、戻し椎茸を同じ大きさの賽の目に切り、
それぞれ必要な下ごしらえをしてからほぐした貝柱と両方の戻し汁で煮ます。
七割ほど火が通ったらぎんなんを加え、酒・みりん・塩・薄口しょうゆ少々で味を整え、
煮崩れないよう余熱での火の通りを計算して火を止めます。
冷める過程で味を入れるタイプの煮物で、冷たいまま食べます。
大晦日にどかっと作り、お雑煮と一緒に何度も食べます。
いくらは乗せるとこもありますがウチでは乗せません。
材料の下ごしらえが面倒なのでお正月とあと1回くらいしか作らないけどw。
美味いもんですよ。よかったら一度お試しを。

連投です。
くにさん、その豆腐ぐちゃぐちゃご飯、人に言えない私の好物でした。
主人が新潟出身なので、実家から毎年コシヒカリを送ってくれるんですが、
それの焚きたてご飯に別の器でほんのりあったまるくらいにチンした男前豆腐をのせ、
わけぎの小口切りたっぷりにかつお、不精してめんつゆをかけ、ぐちゃぐちゃに。
うわー、はずかしい。でも美味いんですよね。

ちなみに、男前豆腐、けっこういけてると思います。
美味い醤油やゆずポン酢という定番以外にも、塩のみ、塩＋ごま油、
めんつゆ、醤油＋しょうが、山葵醤油、極め付けはオリーブオイル＋塩こしょう、
なんてものまでいけます。
すべて、人肌ぐらいにあたためてかけるだけ。
パックを開けただけで豆の香がしますが、チンすると部屋中に漂います。
売ってるのをみかけたらお試しを。

>>217　204さん、記憶がないって……、そんなに呑んじゃいけませんw。
ま、これからも美味しくまたーり呑みましょう！

今日は東京も大雪。
これはやっぱり鍋だなー。でも買い物に行くのが面倒だからなー。
白菜と木綿豆腐だけの湯豆腐にします。
それだけでは寂しいので冷凍の鴨ロースのローストを使って「鴨ぬき」にしよう。

それでは皆様、よい雪見酒でありますように。

もう一品簡単なのを追加！
とき卵にめんつゆとしらすと大量のわけぎを入れ、半熟オムレツに。
今、〆張鶴しかないのが悲しいけど、ま、美味いからいいや。

あれ、なんで書き込めないんだろ？
これも多分だめかな？

あれ？なんで書き込めないのかな？

さあてと、お日様沈んだ事だし、
今から風呂入って、ﾏﾀｰﾘ飲み始めっとすっかあ。
つき出しは、マグロ納豆としらすおろし、
どっちにしよか…。ｳｰﾝ ﾅﾔﾒﾙ
両方行くとするかなﾆﾏ

こんばんは、はじめまして。
千六本の大根のたらこ和えで、
三千盛のぬる燗やってます。
松の実いれると食感よく、コクも出ます。

こんｦﾀちゃん、私の実家の方で、
こんにゃく使ったお浸しがあるよ。
『冷や汁』と言うのですが、よくある冷たい味噌汁ではないの。
板こんをごく薄切りにして、細切りの油揚げと
戻した干し椎茸の細切りを酒醤油味醂で煮て冷まします。
豆もやしとほうれん草をゆでます。
好みで普通のもやしや水菜に代えてもよいよ。
絞って切ったほうれん草ともやしとなるとの薄切りを、
煮たこんにゃくと油揚げと、煮汁ごと和えて、保存容器で味をなじませます。
翌日からがおいしいよ。
なんの事はない料理だけど、ぴらぴらのこんにゃくが手柄です。

ふえ〜、お疲れな。
オイラ昨日も休出だったんだけど、
帰ってきたの今朝の五時だよ。
しかも今日も今まで仕事…。
もちろん明日からも、ふつーに仕事。
疲れはそれほどないけどさ、ゆっくり飲めないのが哀しいよ。
取り合えず、今厚揚げを網焼きしてら。
んー、いい香りしてきたぞ。
こんな気分だから、もらいもんの千寿開けたよ。
なんだか元気出てきたぞ。
厚揚げに添える大根おろしてくらあ。

こんばんは、兄貴お疲れ様です。待ってたよ。
大変だね。大丈夫かな？
うまくかきこできなくて、へましてごめんなさい。
今日ね、手羽先と大根と糸こんを甘しょっぱく煮たんだ。
仕上げに大根の茎も入れたよ。
こんな料理って、肉よりも旨味を吸った大根やこんにゃくの方が
んまいだよなあ…てへへ。
>>224さん、こんばんは。なんだかとっても美味しそうだね〜
豆もやしって見た事ないから、普通のもやしでやってみるね。さんきゅ(p^-^)p
というか、薄切りにした板こんを煮ただけでも食べたいなあ(;^_^A
　　

既女ごちっす。
じゃあな、治部煮のすだれ麩に、
手取川吟醸を江戸切り子でﾄﾞｿﾞ
しかし、鴨抜きなんざ、
既女は相当な呑んべだな。

お久しぶりにございます。
兄貴殿におかれましては、至極お疲れのご様子。
何卒ご自愛下さりませ。
御すれには、柔らかい麺がお好きな
御仁が多きようにて、お話ひとつ…
わたくし育ちました土地には『ひっぱりうどん』なるものがございます。
なんの事はなし、大鍋に乾麺のうどんをぐだぐだ茹で、
茹で上がりを鍋ごと食卓にのせまする。
茶碗に納豆と醤油と葱を混ぜ込み、鍋から直接うどんを『ひっぱり』ずるずる食すという趣向。
手抜きにして下世話にございますが、かなり美味であったと記憶しております。
納豆なしで、つゆにて釜上げのごとく頂いてもよろしきかなと。
失礼いたしました。

厚揚げ終了後、生湯葉入れて湯豆腐やってるよ。
これ、かなりんまいよ。豆腐が甘いよ。
これだと鰹節はいらないな。
九条葱だけで十分だよ。
明日も仕事だから、もう寝るべきなのに、やばっ。
けどオイラ本当に豆腐が好きだあ…
ｵｻﾝになったからかなあ…。
白菜と大根を柚子で漬けたし、もう寝るかな。

うわー！ﾋﾊﾟｰﾘｳﾄﾞﾝ禿しくんまそー
自分、酒の締め迷ってたけど、決まりだな。
自分納豆大好きだけどさ、麺と合わせるっちゅう発想なかった。
確かに、ぬるぬるじゅるじゅるでんまそーだよ。
葱と海苔でやってみるよ。
なんだか訳分かんねーけど、撫子さんよ(読み方分からん)
ありがと。

寝る前追伸
既女、男前豆腐分かるよ。
『風に吹かれて豆腐屋ジョニー』んとこのヤツだよな。
京都の会社の割りに、浪速節入ったネーミングで、
なかなか手が出なかったよ。結構いい値段するしな。
しかし、食ってみたら豆の甘さがしっかりして、んまいな。
木綿があったら、絶対買い続けるな。
じゃな

出羽桜の雪漫々っておいしいですか？
父に日頃の感謝から、いいものを送ろうかと思っているのですが。

出羽桜はわりあいハズレがない希ガス。雪漫々は飲んだことないけど。

>>232
『いい酒を贈りたい』という趣旨ならば
こっちのほうがいいかな？
その他も見てみれば？
http://www.dewazakura.co.jp/news/2005/news2005-68-kare.htm

こんばんは。
今夜は彼は久しぶりに定時上がりです。
帰って寝るんだろうなと思っていたら、
飲みに誘われました。
ふえ〜ん、嬉しいよ〜
：・。・゜・(≧◯≦)・゜・。・
行ってきま〜す。　　　　　　

>>230
なでしこ

連投スマソ。

大正の豆腐撫子さま
ぼくは「引きずりうどん」って教えてもらいました。
溶き卵につけても美味しいんですよ。

>>237殿、返信痛み入ります。
確かに『ひきずり』というと聞いた事がございます。
なれど、溶き卵にてすするなど、至極んまそうにございますな。
明日ぜひ試そうかと…。
讃岐の『釜たま』のごとき仕上がりでしょう。
納豆でなく、とろろやめかぶでもいとんまきﾓﾉにございます。

お疲れな。
少々忙しくてな、いささかうんざりだ。
風呂入ってくるぜ。

なんで、いつもこんな時間になっちまうのか、
やり切れないが、まあ乾杯だ。
ぷはー、んめぇ。社長には悪いが、おごりの外飲みの酒より
家で落ち着いて飲める酒の方が、んめぇなぁ。
今夜は京揚げっちゅうんか、ぶ厚い油揚げに柚子味噌つけて
焼いてつまんでる。後で、飯におぼろ豆腐ぶっかけて喰らうぞ。
そうだ、豆腐なんとかが、うまそうな話してたな。
ひっぱりうどんか。
鍋と一緒で、一人でやった日にゃ、寂しくて酒二倍飲んでしまいそうだがな。
ここにいる皆と、持ち寄りで飲み会やったら、さぞ楽しいだろうよ。
はは、俺らしくもねえ。

くに殿、お疲れ様にございます。
決して寂しくはないですよ。
いつぞや、既女殿が仰せました言葉…
『一人じゃない』そうでございましょう。
こなたには、暖かき空気がございます。
ゆるりと行きましょうぞ。

ああ、そうだな。撫子に一本取られたな。
確かに既女の言葉は覚えているがな、あくまで
155への言葉だと、耳通り過ぎてたかもな。
一人じゃない…か。
そこが、どんなに疲れていようが眠かろうが、
ここに来る動機なのか…
撫子と既女に俺の鬼殺しでよけりゃ、乾杯だな。
91さんの言う通り、女には敵わねーな。

あはは。くにさんはじめ、皆様、お疲れ様です、

そうそう。女性には敵わないのですよ。
でもま、負けるが勝ちともいいますし。わはは。

今日もお酒のおいしい一日でしたね。寒くって（関東地方）
くにさんのいうとおり、おごりの外酒より、いつでも沈没できる家飲みはいいやね。
撫子さんのおっしゃるとおり、ここのスレを見ていると、
PCと差し向かいでも、暖かくってゆるりとした時間になるようです。
改めて参加しているすべての諸兄姉に感謝です。
とりあえず、私も肴を作って再度書き込みでもしましょうか。
では、また

さてと、今日の肴は、ぽちっとできる簡単肴にしたよ。
シラスおろしと、湯豆腐、あとは出してそのままのスモークサーモン。
簡単すぎて、料理とはいえないかな…。ま、勘弁してくださいな。
あとは、明日以降のために豚汁を仕掛けてきた。
ま、単に根菜類の在庫が増えたのと、作り置きのきく料理ってことで。
大根とサトイモ、人参にごぼう。あとは油揚げと豆腐、豚肉かな。
兼業主夫だもんで、手抜き料理に豚汁は最適なんだよな。

　さてと…酒は……やっぱり今日も料理用の紙パック酒だな。
週末に日本酒買いにいけなかったんだよなぁ…。ま、いっか。

　あら、んま。紙パックとはいえ、純米酒なのな。外国産の米…じゃないや。
国産山田錦100％だと。値段は…やすっ！
電子レンジの燗酒とはいえ、んまいや。あれれって感じです。

　それにしても、今日は固め読みだなぁ。
>>204>>216さん。気にしないで、気楽にまたどうぞ。
酔っ払ってるときの発言に責任をもてないのは…私が一番だろうし(笑)
現に、土日は記憶が無くなるまで泥酔しちまったし…。
でも、飲んでるときの不毛な話って楽しくないかい？俺は好きだなぁ。あはは

　それにしても豆腐飯ってんまそうだなぁ。
男前豆腐でやってみようと思う。川の近くのデパートで見かけたが、近くにあるかな?
兄貴の海老しんじょもんまそうだな。これは週末用にしておこうかな。
ひきずりうどんね。これもいいなぁ。
おいら、2年ほど前に1日飛行機乗り放題の日があって、
讃岐に日帰りでうどんを食いに行ったけど、それはそれは、んまかっただよ。
釜玉、生醤油を中心に５軒も回ったけど、うどん代は1000円ほどだったな。
ひきずりうどんも青ねぎ、かつびし山盛りで酢だちかゆずでやってみようかな
　
と、さて、こんな時間か。そろそろ寝ますね。
明日も皆様に良い酒、良い料理があたりますように。ではまた

>>227さん、ごちです。
このスレの最大の賛辞「呑んべ」をありがとうございますw。
ではお返しに、鯛のあらと焚き合わせた牛蒡と、
ぼてっとした益子焼きのぐい呑みで萬歳楽をどぞー。

兄貴、生湯葉を入れた湯豆腐ってどんな仕立てですか？
それにしてもちょっと働きすぎでは？　お疲れ様です。
でも旨い酒を飲むために白菜と大根の柚子風味の仕込みをする…
マメですね。頭が下がります〜。

泣き上戸＠155さん、良かったですね。
今度は旨かった酒と肴も書いてくださいね。

くにさんもお疲れ様です。
「おごりの外飲みより家の酒」、よ〜く解ります。
それに、独身時代が長かったので言えるのですが、
寂しさもまた、酒の肴だったりしますし、
何より大正の豆腐撫子さんが引用してくれたように
このスレを訪れながら呑む酒は「独りじゃない」です。
鬼殺し、頂きます。ささ、ご返盃を。

91さん、「負けるが勝ち」って、さすが女心を良くしっていらっしゃるw。
豚汁、私も寸胴に大量に作って3日ぐらい食べ続けます。
丼一杯の豚汁で酒二合なんて晩酌もあり。
うちのは91さんのレシピからお揚げと豆腐を抜いたものです。
紙パックで山田錦100％、えらいですね。

さて、今夜は何にしようかな…。
よし、生鮭を味噌＋みりんで漬けよう。
ほんのり暖めた豆腐に濃い目の出汁で作った餡をかけてと、
水菜のお浸しにめんつゆと溶き辛子で風味を付けて。

それでは皆様、今宵も良い酒と旨い肴を！

皆さんこんばんは！
今夜は寒いねー。兄貴やくにさんや撫子殿は、湯豆腐にｹﾃｰｲなんだろうね。
あたしは、こんにゃく田楽で熱燗いってます(^-^)v
米味噌に酒と味醂を入れて湯煎で練って、なじんだら刻み柚子とみじん切り葱と
柚子汁を混ぜた柚子味噌を付けると、まじんまいよ〜。
>>224さん、夕べ早速冷や汁作ってみたよ。夕べは食べたいのをじっとガマン…。
今飲みながらつまんでいるけど、これｲｲ！まさに『おひたし』の原型って感じだよね。
ぴらぴらのこんにゃくが、葉菜の中でいい食感。干し椎茸もいいダシ出てよいね。
あたしはすり荏胡麻と切り海苔ｲﾊﾟｰｲで、熱燗ﾝﾏｰです。
練り辛子だしでゆるめてかけてもんまかったよ。
これ定番になりそうな予感。この次は水菜でトライだな。

は

う゛〜、今日はまた格段に寒いな。
皆さんお疲れさん。今夜は早く帰ってきたからさ、ﾏﾀｰﾘ飲んでら。
今日は、味噌漬け豆腐の最後辛くなったのを崩して、
浅く煮含めた糸こん(景品なw)干し椎茸と茹でた小松菜・白菜と和えてみたよ。
練り胡麻も入れて。味噌風味即席白和えって感じで、なかなかいけるぞ、これ。
んでもって、焼き豆腐で再度味噌漬けちゃれんじっす。

撫子殿、ひっぱりうどんっていいなあ…。家族で囲む食卓の暖かさに触れる気分だ。
ははは、さすがのくにさんも感傷的になるの、分かる気がするよ。

泣き上戸、よかったな。楽しく話して飲めたかい？彼の事ホントに好きなんだな。
こん次は、んまい酒と肴も教えてくれよ。

自分は今まで、蕎麦にこの身を捧げてきました。
うどんなんぞ、病人か女子供の食うもんだと思っていました。
昨年仕事で岡山(自分東の人間です)に行った時の事。
腹減って時間もなく、仕方なしに移動中駅のホームの立ち食いうどんを食いました。
かけうどんでしたが、ダシがんまいとド肝抜かれました。
鰹ではなくいりこ、しかも薄口と塩がベースで、こんなにボディがあるのかと…
しかもそこは、聖地讃岐ではなく対岸の岡山。
聖地に行きたくて仕方なくなりましたよ。
スレ違いで申し訳ないのですが、>>91さんの讃岐うどん巡りのくだりを読んだら、
つい書きたくなりました。
この次は呑んべとして来させていただきますので、平に御容赦。
こんな事うどんスレには書けないので…。

くにさん、いいじゃないか。『らしくない』なんて言わなくてもさ。
安心して飲めば、普段ひた隠しにしてる事がこぼれ落ちるじゃないか。
オイラなんかそればっかw
それに、『自慢の肴持ち寄りオフ飲み会』いいよなぁ…。
けど、年末ジャンボ当たるよりレアなんかなあ…。それがまたよいさね。

91さん、兼業主夫全く頭が下がります。食材整理に豚汁が出るとこなんか、
料理上手の呑んべだよな。酒飲まない主婦ならポトフかなんかになりそうだもんな。
(あっ！問題発言か？！)
にしてもさ、91さんは深夜組だから直接お話した事ないっすね。
オイラ週末だけだからなぁ、遅くまで飲めるんは…

既女こんばんは、相変わらずんまそうな肴ﾈﾀいいねーｼﾞｭﾙ
豆腐好きのオイラには、餡かけ豆腐なんて危険過ぎるな…ﾚ？
湯豆腐に生湯葉入れたのは、ケガの功名というか…
生湯葉買ったんだけどさ、刺身でつまんだらエラく堅かったんだ。で、どうしたもんかと放置して
湯豆腐始めたんだけど、途中でこの湯葉、しゃぶしゃぶ感覚で入れてみたらどないなﾓﾝやろと、
入れてみただけだ。しかし、いい具合にとろけて、湯葉もんまいし、豆腐にもからんでﾝﾏｰだったよ。
要は適当なんだな、オイラの料理なんてな。

よっぱｽﾏｿ
いい事考えた。湯豆腐に湯葉がんまいなら、
湯豆腐の鍋に稲庭入れてみよ。
とろとろのうどんがからむ豆腐…
んがあ、んまそや

ぐたぐた湯豆腐好きです。こんばんは。
他の板・スレならこんな名乗りはしませんが、ここはきっとこの方がいいですかね？
兄貴！自分鰹節買いましたよ！かんなも。
伏高さんのは高いんで、近所のホームセンターに売ってた安いやつ。
鰹節は伏高さんの本枯れ節です。
試行錯誤しながら削ってみました。自分技術得意だったんで、かんなは平気でしたよ。
ただ下手だからか、粉々になりますがんまいやねー。
鰹節ってこんな味だったんですね。
今煮すぎ湯豆腐に、鰹節と葱で酒飲んでる。
情報横取り悪かったけど、兄貴が言う気持ち、少しだけ分かった気がするよ。
ここんとこ削りっ放し。
彼女は、これ食ったら美味しいって言ってくれるんですかね？兄貴

みなさん、こんばんは
って、ううー…かなりよっぱでごめん。
空腹で飲んだらこのざまだ。
俺住んでるとこは安い下魚たくさんあるんだけど、
どうやって肴に仕立てたらいいんか分からず。
ちっこい鯵や鰯、トロ函一杯でにひゃくえんなんてザラだ。
もったいないからなんとかつまみにしたいんだ。
煮付けか唐揚げしかないんかね…

>>253
トロ函ｲﾊﾟｰｲにひゃくえんって、裏山ｽ。
小さい鯵や鰯なら骨細くて柔らかいから、
開いて一夜干しにして焙れば、骨ごとｶﾞｼｶﾞｼ食えるぞ。
開いて海水くらいの塩水に30分漬けて、
洗濯ばさみでしっぽから吊して一昼夜でｵｰｹﾞｰ。
酒醤油味醂に漬けて干せば味醂干し。胡麻大量onでﾄﾞｿﾞｰ。
ただし、あんまり魚が小さいと、開いている内にげんなりするよw

254です。上記には、忘れちゃいけない二つのポイントが
抜けてた。というか、端折ってた。
ここ料理板だが、あまりくどくど作り方書くと、
荒らし呼ばわりされるだろ？。
だから、適当にかいつまんで書くのがクセになったんだ…。
けどさ、ここの人達には、実際に作ってもらえたら『んま！』って
思ってほしいから、敢えて補足。

�@腹開きにしたら、内蔵があった辺りの中骨に付いてる血のような塊
　(腎臓なんだ)を歯ブラシで丁寧に取る
�A開いた後身を洗うのも、腎臓を擦り取るのも、
　必ず漬け込むのと同濃度の塩水を使う。

この二点をやんないと、いくら鮮度のいい魚でも、干し上がりが生臭くなるんだ。
あとはおてんと様が料理してくれるよ。　

兄貴はなんでも知ってるよなあ…

>>245
既女ごちっす。
うまいよなー、煮魚のゴボウは。
葱も豆腐も最高だが、実はウドもかなりいけるよな。
じゃあな、モツ煮のこんにゃくと、
備前の手びねり茶碗で田酒を武骨にいってくれ。
柚子七味も付けるぞ。

日本酒は本質的に自分自身と対峙して飲む酒だと思います。
数々ある醸造酒の中でもこのような性質の酒はほかには思い当たりません。

自分は日本酒を一人で飲むことを「井戸を掘る」としています。
自分自身の井戸を掘り下げているのです。

だけど一人はさびしいのであります。
ひとりごとをつぶやいているだけなのであります。

ここには、味噌漬け好きなお方が多いようですね。
自分も全くもって目がなく、鮭の味噌漬け焼きに
たっぷりの大根おろしがあれば、一晩飲み続けるのに十分過ぎる程です。
自分のオススメをひとつ。
生のあん肝を、味噌・酒・味醂に何日か漬け込み、さっとぬぐって焙り焼きするとかなりいけますよ。
床は緩めの方が、焦げにくいようです。
また、あん肝はかなり濃厚ですので、味が入り過ぎても割りといいですね。
端っこの少し焦げたところと、中の暖まったとろりとした部分の相性がえも言われませんな。
残ったら(いやわざと残して)白飯にのせ、細葱・海苔・わさびを追加し、
番茶でさらさらいけば、もう言う事ありませんな。
嫁には「いい加減にしろ」とどやされますが…。
ぜひお試しあれ。できましたら、国内近海で捕れたあんこうがいいですな。

こんばんは
自分駆け出しの寿司職人です。
職人と名乗るのが恥ずかしいくらいです。
今日は店休みで、練習がてら魚さばきながら飲んでいます。
小鯵をどうしたらいいかとのカキコがあったので、
自分なりに考えました。
コハダの新子は扱いが難しいらしく、まだまだ自分は任せてもらえませんが、
小鯵も三舞いにおろし、薄く塩あてて表面がしまったら洗い、
酢〆にしてはどうでしょうか。小さいのでほんの10分程度で　いいと思います。
酢からひき上げてバランを敷いた容器に入れれば、もちますし。
そのままつまむもよし、飯と手巻きもよし。
鯖ですがまかないでよくやるのは、細切りにして白ゴマと細切りにしたガリ・大葉と共に
飯に混ぜ込み、焼きおにぎりです。
香りがいいし、しめた魚がほんのり暖かく、意外な味です。
生意気な事言いまして、大将には内緒です。すみません。　　

>>258
こんばんは。まだ井戸掘り下げている？
なんだか嬉しい言葉だよ。
オイラも、日本酒飲むのは自宅で一人がほとんどだよ。
騒がしいはしゃぎや、とってつけたような慰めはいらない。
食いたいもん作って、好きに飲んで、色々考える。
それでよかったんだけど、無性に寂しい時があって。
飲み屋で似た感覚の人間見つけるのは難しいけど、
板なら臭いかぎつけて来てくれる人がもしかしたら
いるんじゃないかと思って、こんなん始めてみたんだ。
だから、あなたのような人に会えたのが、すごく嬉しいんだ。
いつも部屋で自問自答している事を、
ここならいろんな人がいて、いろんな事言ってくれるよ。
逆を言えば、今日来てくれたあなたの言葉待ってる人もいる。
頭に浮かぶ独り言、たくさん書いて欲しいなあ。
オイラ聞きたいよ。
なんか、押し付けがましいと感じたとしたらごめんな。
けどここには、あなたがオイラの事キライだとしても、
あったかい人達が他にたくさんいるからさ。
こんな人間関係はリアルでは有り得ないからさ。
既女って子が言ってたぜ。
『一人じゃない』って。
これから91さんも来るかもよ。
その他いっぱいいるからさ。
相変わらず暑苦しいのは勘弁してな。

ごめんなさい。ウザいかもですが、話したくて来ました。
削除してもらっても構いません。
あたし拒食性と過食性と過食嘔吐を五年間続けて来ました。
理由は医師に様々解析されましたが、分かっていればこんなにはなりません。
今は少し落ち着いては来ましたが、まだ食べる事が怖いです。
それで、何も口にせず毎日酒ばかり飲んでいました。
ただお腹はすくので、2ちゃんの料理話を読んでごまかしていました。
節食障害スレは傷の舐め合いで、うんざりでしたし。
数日前にここを初めて読みました。何故だか涙が止まりませんでした。
あたしが怖がって拒否してきた食べ物に、こんなに暖かく接している人達に、
あたしは会った事がありませんでした。父も母も仕事があり、手料理など全く知りませんでしたし、
いつも喧嘩がちな両親で、夫婦喧嘩のコンビニの弁当の投げ合いくらいしか、食べ物の関わりは家にはなかった。
豆腐はこうやって食うのが好きだ、魚や豆腐を漬けたらうまい、小さい安い鯵をどう食べたらおいしいのか…
たかが食べ物に、これほど無邪気な人達を目の当たりにして、おぼろげながら自分に何かが欠落している事を思い知らされた気分です。
お父さんの豆腐の味噌漬けを、記憶を頼りに作っていた方がいましたね。彼がうらやましい。
食で繋がる暖かい親子が伺えます。
あたしもなんだか豆腐を漬けたくなりました。こんな事初めてです。
皆さんありがとうです。
勝手な長いカキコすみませんでした。

こんばんは、名乗る程ではないのですが、
わたくしも酔っていますので…。おかんです。
毎晩ここを読みながら少々お酒を頂くのが楽しみです。
書き込みはしないつもりでいましたが、一言だけ。
娘さん、あなたつらかったでしょう。
一人で頑張らざるを得なかったのでは？
また、聡明な方なのでしょう。子供心に親御さんの事気遣っていましたね。
家族のあり方はそれぞれで、絶対的な善はないですね。
けれど、あなたが陥った迷路はあなただけの責任ではありませんよ。
あなたは自分の状態をご両親に最も話したくなかったでしょう。
けれど、いつかあなたも変わって来ているように、ご両親も変わっていきますよ。
大丈夫です。
ここは佳き場所です。楽しく飲みましょう。ね？兄貴殿。

さてさて。やっぱり深夜組の91です。
みなさん、今夜も楽しいお酒、おいしい料理だったでしょうか。
あるいは、これからの人もいるかもしれないんで、やっぱり今日も乾杯です。

　今日は東雲の24時間開いてるスーパーで酒を仕入れてきたので、
紙パック酒はお休みです(笑)。ま、いいんですけどね、何でも。
でも、日本酒ってお米から手間ひまかけてできているって思うと、
お酒の中でも、感謝！って感じがするんですよね。
毎年毎年作ったお米で、毎年作られる日本酒。
私の中では素性のちゃんとしたお酒って感じがします。

　さてさて、さすが２ちゃんねるっていうか、兄貴のスレって言うか。
いろんな人がこのスレを見ながらお酒を楽しんでいるのかなって思うと、
私も一緒に飲んでいる一員として、とっても嬉しく思います。
兄貴やくにさん、既女さん、そのほか…ここを見ている人みんなに乾杯です。
仕事も日々の生活も大変だけど、ほっとした瞬間の一献。楽しく飲みたいですものね。

　今日の肴は…予想通り豚汁です。わはは。だって今日は疲れちったんだもん。
オサーンになると、手を抜くときはとことん抜きます。ええ。それが何か(笑)
でも、出来合いのカキフライとたらの芽の天ぷらを仕入れてきました。

　ま、たらの芽ってさ、私は特別に好きな食材です。
春の訪れを一番に知らせてくれる新芽。しかも、採取するときには、
1番芽は感謝して頂き、2番芽や3番芽は来年を考え、採らないようにする。
そんな教えをいつも思いながら、頂く季節の食材なんですね。
ま、養殖だから…なんて思いつつ、春の訪れを楽しみにしています。

　でも、日本酒に合う肴って、やっぱり季節を感じるものはんまいですよね。
豆腐にしても、新豆の季節は香りが高いし、そばだって同じこと。
野菜にしても、旬のものってんまいですよね。
やっぱり、人間も本能的に季節を感じているんだなぁって思うのですよ。

うわーっ。今日も酔っ払いで書き込むと長文になってしまいました。
うざいけど…連投かんべんしてくらはい。

　さてと、今日もいいかげん＝良い加減に酔っ払いです。
ま、本来相当にいいかげんな人間なんですな…。

そうそう。>>262さん。
私も豆腐の味噌漬けの書き込みを見ながら、しみじみと感動した一人です。
私も豆腐の味噌漬け、作ってみようと思っています。
これからも、いいかげん＝良い加減で気楽に楽しんで見たいと思います。
自分でおいしいと思う量を、おいしいと思うお酒でマイペースで呑む。
このスレの醍醐味だと思いますよ。
頑張らないで…料理もお酒も楽しんでくださいって思います。
きっと、このスレの人たちもそう思っているんじゃないかな。

　では、あしたもこのスレの皆さんにおいしいお酒と料理が当たりますように！

はじめまして。病気のため酒禁で落ち込んでいたのですが、こちらのスレ
を偶然ポチして初めから読んでいたらみなさまの優しさで泣けそうになりました。
また遊びに来させてくださいね。どうぞよろしく。

>>266
かきこありがとう。
おいで、おいで、いつでもいいよ。
みんな、それぞれのペースで、
のんびりﾏﾀｰﾘやってるからさ。
酒飲めないのは、しんどいよなぁ…。
ご回復お祈りしています。

今仕事からの帰り道。
腹減ったなあ…。寒いなあ…。
帰ったらすぐ、掃除洗濯して、
飼い猫の世話して、風呂入ったら飲むぞお〜
毒ｦﾝﾅも寂しいよ〜。

漏れのIDＪＩＮＲＯage!!

＞267さん、ありがとうございます。２６６です。
酒飲めたころは湊屋藤助にそば・・なんてのが大好きでした。
＞268さん、お仕事お疲れ様です。
＞262さん、なんて言ったらいいのか・・とにかくご自分を大切になさってくださいね。

今日はぶり大根仕込んでます。

>>266
他人から見てひどくつまらないようなことが、たぶん一番大切なことだと思う。
君の味方はたぶん一杯いる。
とりあえず無理はしないように。

>>259
んがあっ！、烈しくんまそーだ、あん肝の味噌漬け！
熱燗とちびちびやったら、たまんないよなあ…。
土曜日休みだから、近所の割りといい魚屋で、あん肝買う！
あっ…しかし漬けてすぐには食えないのか…orz

262です。
いきなり皆さんの中に土足で踏み込むような書き込み、すみませんでした。
また、わざわざレス下さり、涙出そうです。もう永い間泣いた事はないのですが…。
>>263さん、ありがとうございます。
あたし自分ではそれ程頑張って来たとは思っていないのです。
ただ、自分を過信していて、破綻をきたしてしまったのかもしれませんね。
なんだか、お母さんって呼んでみたい気分です。
>>266さん、あなたこそお身体如何ですか？
また、大好きな酒飲める日が来るといいですね。
どうか、ご自愛下さい。

皆さん、本当にありがとう。
今日は、勇気をふりしぼって、木綿豆腐とガーベラ一輪買ってきました。

皆さんこんばんは。お疲れな。
オイラも、飲み始めたとこだよ。
>>266>>270
267だよ。また来てくれて嬉しいよ。
呑んべは、どうしたって蕎麦が是非モンなんだよな。
また『湊屋藤助』とはしぶいよな。
飲めないのに、ぶり大根仕込んでしまう辺り、根っからの呑んべだね？
>>260さん、あなたはいいなあ…。
何がって、最近の料理人はサラリーマン気質が多くて、
仕事は仕事と割り切ってしまうらしいと、よく耳にするんだ。
けれど、君は休みの日にフィードバックして、色々研究してるもんな。
しかも、2ちゃんの質問に真剣に答えてくれる。
小鯵に新子をイメージして考えるって、いいよ！また酒が好きなんだろうな。
内緒でまたんまい提案してくれよ。
91さん、毎度の深夜組、楽しみに読んでるよ。
ちょっと驚いたのは、91さん山のルール知ってるんだね。
オイラ昔よく親父と山に入って、山菜やらきのこやら取っていたんだけどな、
親父が言ってた言葉と同じなんだよ。
山への礼儀、採らせてもらう食材への礼儀、他の入山者へのマナー。
最近はそんな事無視した輩が多いらしいけどな…。
さすが91さんだな。
オイラも今夜は豚汁作ったよ。豆腐入れ過ぎてけんちん汁になったけどなw

毎度毎度で悪いが、あ゛ー疲れたぞ。
けどな、鍋焼き豆腐に聖護院蕪漬けで熱燗やって、
結構いい気分よ。
豆腐の鍋の汁にうどんぶっこむべく、茹でているのも楽しみだぞ。

あー、なんか落ち着くなあ。ここんとこあほみたいに仕事忙しくて、
書き込みはおろか、酒もまともに飲めなかったぞ。
まあ、仕事あるうちが花とも言うがな。
こうやって飲めるのも、そのお陰かい。

なんだか、すげえ賑やかでいいじゃねえか。
みんなぼちぼちやってんな。

おっ？、既女から返杯が来たな。おし、乾杯だ。
この枚漬けんまいんだ。今日仕事で京都だったから、買ってきた。
しかし、既女にならい、高かったが錦で聖護院蕪も買ってきたぜ。
今夜はムリだがな、明日漬けてみるかな。味噌漬け豆腐以上に手探りだぞ。

うどんが茹だったみたいだ。

お、くにさんお疲れ。相変わらず忙しいみたいだね。
くにさんの鍋焼き豆腐、オイラの定番になりつつあるよ。
卵がからんだ木綿、じくじくして熱々で、ホントんまいよなあ。
オイラも葱好きだから、山盛りだよ。
くずくず湯豆腐好きさんにも、ぜひやって欲しいよ。

あのさ、最近思ってんだけどさ、このスレいろんな人が来てくれるようになって、
すごく愉しくなってきたよな。
だから、今オイラがコテでレスするの、不用とみんな思ってないかな？
『ありがとう』も　うざいんじゃないかなって思ってさ。
多分とうの昔から『ｳｾﾞｪんだよ藻前』って思われていると思うしさ。
名無しの方がいいなら、そうするよ。
これから書き込む方、嫌だったらそう書いてな。オイラここに来る人大好きだから、
みんながいなくなるの嫌だから、聞かせてよ。　

うん、ｳｻﾞ

死んで欲しい罠w

いやー、うどんんまい。鍋焼き全部食っちまったから、
葱とつゆだけて食ってがな。
歳食ったからか、締めにラーメンはもう食いたくないね。
しかし、もうこんな時間か。もう寝るか。
91さん、今日も、旨い酒と肴にありつけたよ。
兄貴、俺は固め食いだからな、同じもん食い続けるぜ。
兄貴の料理楽しみだ。
うー、酔った。もう寝るぞ。じゃあな。

>>249さん、私もずっと「蕎麦」派でしたが今は両刀です。
でも、飲もうと思った時は蕎麦やに行くなー。
ああ、鴨の陶板焼きとせいろ……。
十四代がいいかな〜。
でもおうちで飲むなら鍋焼き饂飩もいいなー。

兄貴、とろけた生湯葉の描写にごっくんです。
いま突然思い付きましたが、
少量の酒＋水を煮立たせ、生湯葉入れてとろとろしにて火を止め、
そこにちりめん山椒をぶちこんで混ぜ、
これをちびっとずつ舐めながらぬる燗を呑みたい……。
ちりめん山椒の塩分が溶け出し、山椒が香り立ち、湯葉が……。

あ、兄貴のコテについて一言。
名無しでも文章で判ったりもしますが、
でも私も含めて「兄貴」に話しかけたい、聞いてほしい、という人は
少なくないと思うのです。
それがウザイという人はこの居酒屋に一度しかこない人って気がするし。
兄貴が名無しだと私は確実に寂しいです。ハイ。

>>257さん、ごちです。
それではきりたんぽ鍋の芹と出汁を。
備前焼きの小さ目のぐい飲みで初孫をどぞー。

>>260さん、まかないの焼きおにぎり激しく美味そう。
他のまかないも時々教えてくださいませ。

>>262さん
おかんさんの言葉、あったかいですね。嬉しいですね。
ほんとに、さぞかしこれまで辛かったことでしょう。
でも、良かった。十分間に合った。
これからきっと「美味しい」が「幸せ」って思えるでしょう。

木綿豆腐とガーベラ一輪、嬉しい。
また来て、「美味しかった」ことを話してくださいね。

91さん、うちも今日豚汁です。
あと、豆腐にごま油でかりかりじゃこにし、葱どっさりと醤油で。
手抜き万歳です。無理して頑張ったらまたーりできないもの。

>>266さん、うちの亭主もドクターストップです。
でも、たまにほんのちびっとやりますよ。
事情が許すのであれば、あんまりキチキチでなくても良いのでは？
呑めない辛さ＆ストレスと、上手に天稟にかけると……？
でも、まずは目指せ解禁ですね。頑張りましょう。

>>268毒女さん、ここに来れば「独りじゃない」ですから。
またぜひいらしてくださいね。

くにさん、聖護院蕪いいですね〜。
ポイントは塩の加減となんといっても合わせ酢でしょう。
私は日高昆布と鷹の爪と、甘酒で作ったお酢を使います。
このお酢は甘酢漬け専用に買ったのですが美味いです。
今度探してみてください。みりんも砂糖も不要です。
錦、ずっと行ってない。
もう随分昔、桜の季節に錦で和え物、煮物、焼き魚、はんぺいを買い、
歳後に桃の滴の樽酒を720ml瓶に量り売りしてもらい、
知恩院のちょっと上で酒盛りしたのを思い出しちゃった……。
この時期はぐじのいいのがありそうだなー。

それでは皆様、今宵も美味い酒と肴を！

こんばんは。皆様方飲んでますか？
乾杯で〜す( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
今夜は職場の新年会でした。一次会で帰ってきちゃいましたがw
今は、一人家飲みの方が断然楽しいので…o(^ヮ^)o
けど、白身魚のしんじょ椀がんまかったなあ。真似しようにも、なんの魚だったのかな？
タラやエソやホッケ系じゃなかったような…。ぐじかなあ？

兄貴、コテやめないでよ〜。だって兄貴だけじゃなく、
皆さんそれぞれコテの『顔』でお話してるじゃない。そこが無機質じゃなくていいと
言ってた方がいたじゃない。ねっ？
既女さんの意見にも共感します。
だって『兄貴』だもん。

あー、やっちまった。夕べかなり酔ってたらしいな。
今読んだら、日本語になってねー。みんなスマン。
兄貴の話も全く聞いていなかったな。わりぃ…。
あのな、ここは掲示板だろう。会社のWAN会議場じゃねぇよな。
ここに来る全ての人間のコンセンサス取る必要は全くないんじゃないか？
既女も言っていたが、合わないヤツは来ないだろ。
兄貴いつも言ってるじゃねぇか。同じ感覚持っている人間と話したいと。
その思いで、十分成立してるぜ。ここは。
兄貴は優しいんだな、きっと。ここに来る皆に同じように接したいと心砕いている。
極論すれば、いいんだそこまでやらなくてもな。
91さんや既女や、他のみんなもよく言うがな、こんな場所作る勇気をふりしぼってくれた事が、
俺らにはありがたいんだぜ。だから、スレ立て氏として気兼なく好きなように書き込みすりゃいいんじゃねえか？
誰が何言おうと、ここを好きでいるヤツラはきっと何も思わねえよ。
確かに、ブログやHPに移行する手もあるがな、ここのいいところはなんの気なしにふとこのスレを見付けて
立ち寄ってもらえるきっかけがある事じゃないのか？
いいじゃねーか、全ての人間にいい顔しなくても。兄貴が繊細なとこはよ、オレらがいるから不要だ。
兄貴、来いよ。どうせ今夜も遅くまで仕事して、疲れた顔して飲んでんだろ。

この曲捧げます。
「仲間のうた」@ザ・マスミサイル
いつでも一人で生きてるつもりであった
人には言えないことがくさるほどあった
ただちょっと苦しくて絶望もたまにはあった
その時僕らは小さな声でつぶやけばいいんだ
一人じゃないって　仲間がいるって

本当は一人じゃないって　本当は仲間がいるって
今日の今まで口に出せなかった
強いだろっていきがっていたんだ

本当は小さな声で　いや本当は大きな声で
一人じゃないって　それが仲間だよって
教えてあげたいだけなんだ
教えてほしい　それだけだったんだ
それが仲間だ

この曲も、この場所も大好きです

書き込むのは初めてで緊張しますが、このスレ大好きです。

兄貴（人見知り（笑）なので初めてでいきなり呼びかけるのは何だか
恥かしいのですが、やはり「兄貴」ですよね）、そしてこちらに通って来られる
皆様、初めまして。

自分日本酒に限らず酒は何でも好きですが、何か日本酒ってほっとする気がします。
何も食わないでひたすら飲んでたりスナック菓子だけつまみにしてたりすることも
多いんですが、日本酒飲んでるとちゃんとした「料理」が食いたくなって来る。

ここにもそんな雰囲気があって、残念ながら夜の歯磨きが終わったら
基本的につまみはＮＧな体（笑）なのですが、深夜にチビチビやりながら拝見する
こちらのレシピと暖かい話題がサイコーのつまみです。
マジ癒されます。
これからも楽しみに覗かせてもらいたいっす。

>>285さんと一緒で、私も書くの初めてなんですが、いつもこの位の時間帯にこのｽﾚ見てます。
別にｺﾃﾊﾝつけて誰かの迷惑になるわけじゃないし、むしろ私みたいなたまに覗く奴だとｺﾃﾊﾝついてると便利だったりします。それにここの流れって入りやすそうで好きです。


ちなみに今日の肴は、鱈とくたくたになった白菜のポン酢がけ、ｵｸﾗﾜｶﾒ、納豆in卵の黄身でした(ﾆｶﾞ

>>271さん　>君の味方はたぶん一杯いる。
心にしみました。ありがとうございます。
昨日>>260さんのまかないレシピを作りました。とってもおいしかった。よろしかったらまた紹介
してくださいね。

　兄貴（初めてそう呼ぶのでちと照れつつ）コテやめないでほしいです。
ああ、兄貴がいらっしゃるんだなって解るし。木綿豆腐と卵・・・今日はそれに決まり（笑）
こんｦﾀさんご紹介のコンニャクメニューも作ってみたいし、既女さん、くにさんが作っていらっしゃるものも読んでるだけで
よだれが、っていうか自分が存在して、生きていることがいとおしくなってくる。

>>86さん
今は厳禁です・・それでやけになってここにきたらイライラふっとんでしまいました。
不思議なことに。ここにきて皆さんのお話を読むだけでとっても楽に禁酒できます。
治ったら・・ええもちろん（笑）だんな様のおからだよくなりますように。

酒はあるが金は無い。食材としてﾏｶﾛﾆ、ﾁｰｽﾞ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ﾚﾄﾙﾄﾐｰﾄｿｰｽ、ﾊﾟﾝ｡さて何作るべ…

謎の呪文を覚えてモテよう！

逮捕された都下在住の占い師が使った呪文の全貌が明らかに！
http://hobby7.2ch.net/test/read.cgi/truck/1138043974/l50

こんばんは、日曜だけどみんな飲んでるかい？
オイラ、焼き豆腐をきのこと糸こんとおくらと一緒に
土鍋で甘目に炊いてつまみつつ、白老をぬる燗やってるよ。
白老は燗上がりする酒だよ。ぬる燗お薦め。

みんな、心配かけたな。ごめんな。
また、たくさん言葉くれて嬉しかったよ、ホントに。
既女、こんなオイラに話かけたいなんて言ってくれて嬉しいよ。
オイラも既女の言葉読むのは、この上なく楽しみなんだよ。感謝してる。
こんｦﾀ、ありがとな。確かに『顔』が見えるのは楽しいよな。
そういや、こんｦﾀも始めは、2ちゃんの酒ﾈﾀには書き込みしにくいって言ってたよな。
来てくれるようになって、嬉しいよ。また元気くれよ。
くにさん、確かにくにさん言う通りだよ。オイラそこまでやる事ないんだよな。
それにオイラ、そこまでやれる程甲斐性ないんだよな、おハズカシながら。
んまいもの作りながら日本酒すすって、よしなし事をとつとつと話す、
それがここの主題だったんだよな。いつも暖かい言葉ありがとな。
くにさんには頭が上がらないよ。

>>284さん、ありがとな。いい詞だな。なんだか、しみるよ。
どんな人が唄ってんだろ？よかったら教えてほしいよ。
>>285さん、はじめまして。書き込みありがとな。
オイラも『日本酒』ってな、なんだか人との距離を縮める
不思議な魅力があると思うんだよ。
だから、酒と肴ではなく、『日本酒と肴』とわざわざ特化したかったんだ。
また、来て何か話してくれよな。楽しみにしてるから。

連投わりいw
>>286さん、こんばんは、はじめまして。
優しい言葉ありがとな。それに、ここはみんなあったかいよ。
いつでも好きに書き込んでくれよ。なっ。
また、んまそうな肴だよな。奇をてらわない食材で、
いかにも酒が進みそうな品書き、やっぱり飲んべだなw
>>266さん、いつもありがとな。体調どうだい？
オイラまたしつこく来るからさ、あなたも色々話しに来てな。
くにさんの鍋焼き豆腐始め、ここのみんなが紹介してくれる肴は、
ホントんまそうで、嬉しくなるよな。
>自分が存在して、生きていることが、いとおしくなってくる。
いい言葉だね。分かる気がするよ。
あなたの繊細さ、痛くなる。また来て、なごんでもらえたなら、
オイラすごく嬉しいよ。

こんばんは。また書きに来てしまいました。
78さん、暖かい言葉ありがとうございます。
あまり辛いとは、今まで思った事なかったのですが、
あまり優しい言葉に触れると、弱虫泣き虫になってしまいそうです。
あたしは間に合ったのでしょうか？まだ猶予あるのでしょうか？
すみません、変な話してしまって。

兄貴こんばんはです。はじめまして。また来て頂けたのがとても嬉しい。
先週買った木綿豆腐、なかなか食べられませんでした。
冷蔵庫から出してはまた戻すを、何度繰り返したでしょうか。
それが、昨日食べられたんです。日本酒はいつも面倒なので
常温のまま飲んでいましたが、昨日はぬるめに暖めました。
豆腐は湯豆腐にして、作ったツユで食べてみました。
おいしかった…。今まで食材の熱量ばかり気になって、
豆腐も怖い食材でした。けど、勇気出して食べたら、
ここに来る皆さんの、嬉しそうな顔が浮かんでくるような、暖かい味でした。
豆腐を口にできたのは、一体何年ぶりでしょうか。
兄貴始め、皆様方に感謝です。

お初です。この板いいですね。
今までRom専だったけど、カキコしてみます。
　久々に昨日の夜、彼女とサシで日本酒飲んだんだけど、
仕事の疲れのせいか　2、3合しか飲んでいないのに速攻居眠りこいちゃって
、、、それが原因でケンカしちまった。
仕事で疲れてんのに、無理して飲みにこないで、って。
男には、無理してでも一緒に飲みたい時があるんだけど、なかなか
わかってもらえないだろーなぁ。
一緒に飲めるだけで疲れが吹っ飛んで、次の日も、また元気に働こうって
力がわいてくるんだけどなぁ。

ガーベラさん、レスするのは初めてだよな。はじめまして。
そうか、んまかったか、湯豆腐。
けどな、それは豆腐の手柄ではないよ。
君が、少し自分を許せるようになってきたんじゃないか？
君は完璧主義で、『…でなければならない』とか『…あるべきだ』
って考えて生きてきたんじゃないかい？誰にも助けを求められないまま。
いいんだよ。そんなに頑張らなくても。十分君はやってるよ。
弱音を上げる場所がないのなら、ここでぶちまければいい。
君は最初に父さん母さんの事を書いてたよな。そんな事誰にも言えなかったよな。
いいんだよ。無理しないで、肩の力抜いて話してくれれば。
そしたら、また明日少し元気に布団から起きられるかもしれないじゃないか。
ゆっくり行こう。焦るな。
いつも常温で飲んでた酒、ぬる燗つけたら感じ違っただろ？
そんな小さな事が幸せじゃないか。な？
また、話聞かせてな。

>>294さん、はじめまして。カキコありがとな。
あなたのカキコ読んでいたらな、泣き上戸@155の彼氏を連想してしまったよ。
仕事が忙しい男を心配する女と、忙しくとも好きな女との小さなやりとりで元気になれる男。
どうなんだろうな。オイラもよく分かんないけどな、女って産まれた時からDNAに
『おかん』が書き込まれてないかね？何をどう説明したところで『心配』が先に立つのかね。
この辺のとこは、既女やおかんに聞いてみたいよな。
294さんは一緒に飲んで元気になれたんだったら、よしだよな。
ただ、身体は一つしかない。そこんとこは、気を付けんといかんよな、お互いに。

お疲れだぞ、みんな。
今日は友達の引越しの手伝いさせられて、結局こんな時間だぞ。
鬼殺しに殺されそうだな、今夜は。
おっ、兄貴お疲れ。豆腐んまそうだが、今夜はがつんと食いたいから、
すき焼き風うどん食ってるぞ。相変わらず葱山盛りでな。
うどん食い切ったら、白飯と卵入れて汁も全部食うぞ。
あー、幸せだ。
あ、俺すき焼きや鍋もんには、葛切り欠かせないんだ。
汁の旨味吸って、最高なんだよ。俺としてはな。
春雨じゃあ物足りねえ。
母親がな食卓によく出してくれたおかずで、
ほうれん草と麩と鶏肉と葛切りを醤油で煮てくれたのが俺好きだったんだ。
今や母親はいないから、同じ味は二度と食えない。
なんとか作ってみるかな。仏壇に線香焚いて何とか。

兄貴お帰り。
鰹節今でも毎日使ってるよ。
今度一つ、鰹節のうんちく語ってほしい。

>>280
き、既女…　君は漏れか？！
きりたんぽの芹、書こうと思い既女の書き込み見てﾋﾞｸｰﾘ！
もろかぶりじゃないか！！
しかも初孫はオレの親父が愛してやまない、超ローカルマイナー酒だよ。
いつか使おうと思っていたが…。
あまりに気持ち悪いので、一回休み○)))へ(^・・^=)〜　　　　　　　

皆様方、こんばんは。
兄貴直々のご指名とあり、また書き込みさせていただきます。
わたくしには、既に嫁ぎました愚娘がございます。
嫁ぐまでわたくし共と住んでおりまして、仕事が何やら忙しいと言うので、
つい甘やかし家事の一つもさせませんでした。母親として赤面の至りです。
そんな愚娘が、今の旦那殿と付き合うようになりました頃から、突然変わりました。
それまではわたくしに言われていたような台詞を、恋人に言うようになったのです。
朝ちゃんと起きているかな…　栄養のバランス考えて食べているかな…
仕事忙しくて疲れていないかな…　ちゃんと眠れているかな…
正直わたくしは苦笑を隠せませんでした。これほど変わるものかと…。
わたくし自身の事は、あまりに昔の話でありますし、自分では意識していませんでしょうから、
ほとんど記憶にはございません。
けれど、愚娘の変貌を目の当たりに致しますと、兄貴の言う通り
女には遺伝子に『おかん』が刻み込まれているのかもしれませんね。人により大小はあるでしょうが。
愚娘は現在も仕事をしながら、旦那殿に手作りの弁当など持たせているようです。
ただ、そろそろ『おかんの愛』が相手にとって空気のようなものである事に気付き始めたようでして、
おかんとしては(￣ー+￣)という気分です。

おかん300げとー

みなさんこんばんは。駆け出し板前の260です。
今日は休みもらえたんで、こちらを読ませてもらいながら飲んでいます。
>>274
兄貴(呼び捨ては恥ずかしいですが、敢えてこう呼ばせて下さい)
わざわざレス頂き、感激す。しかも励ましてもらえて、自分あれから周りに
「何張り切ってんだ、彼女でもできたか」と冷やかされる程元気出ました。
あと、ウチの店、デフォの燗酒やひれ酒には、白老出しているんですが、
兄貴が同じ話しを昨日していたんで、思わず「ウチの大将も酒分かるんだ」と見直してしまいました。
兄貴と同じ感覚持ってるって事ですもんね。
>>281
78さん、既女さんって言うんすか、ありがとうございます。自分まだまだ右も左も分からないんで、
やれる事やってるだけす。いつか自分の店持って、勘当された親父に寿司食ってもらいたいっす。
>>287
266さん、まかない作ってくれてありがとうございます。あいつは同じ材料で焼き飯にしてもうまいす。
その時は、切り海苔たっぷりかけるといいです。ある時大将が残ったウニをのせてくれたんすが、
涙出る程うまかったです。
今日は、店から下げ下ろしの鮪の腹身のスジを、葱ま仕立てにして飲んでいました。
大根おろしたっぷりかけながら。スジや皮はんまいんですよね。仕込みする者の特権ですか、はは。
これからも、楽しみに読ませてもらいます。ありがとうございます。

みんな、飲んでるか？オイラも飲んでるよ。
今夜は湯豆腐だ、相変わらずでごめんな。けど、んまいもんなあ…
オイラ湯豆腐に、きのこや白菜や菊菜をごちゃごちゃ入れるのは好きじゃないんだ。
鱈とか嫌いじゃないけど、湯豆腐には入れない。入れる時は『鍋物』として食べる。
湯豆腐は、昆布と豆腐だけがいいなあ。
葱は青でも白でもいい。鰹ダシのつゆかけて、削り立ての本節と針柚子があれば言う事ないな。
白老のぬる燗でﾏﾀｰﾘいい気分だなあ。
ただ、決して豆腐を特別に語りたくはない。金に厭目をつけない豆腐もある。酒もそう。
けど、オイラ毎日食って、飲みたいからな、探す訳だよな。コストパフォーマンスのいいもんを。
以前朝日山の話が出た時、既女が『あれはコスパいい酒』と称していたけど、それだよな。
あと、調味料に少しだけ金出せば、料理って全然違うよな。しっかりした素材を選ぶだけで、8割は決まる。
調理法少々間違えたって、素材が助けてくれる。しかも、ちゃんとした調味料って高くはないんだよな。
一晩居酒屋で飲む金で、酵母が生きてる醤油や味噌、そのまま飲んでもんまい味醂、真昆布や本枯鰹節まで買えちゃうもんな。
確かに何に金を使うかは、人それぞれでいいと思う。ただ、オイラはそんな些細な事で、んまーと飲んで幸せになれるんだなあ。

おう！、飲んでるか？
一時間前に帰って来たがな、明日は久しぶりの休みだ！
だからな、七厘引っ張り出して酒飲んでるぞ。
いいねー、この感じ。炭の匂いもたまらねー。
実家にはいろりが居間に切ってあってな、いつも木炭の匂いがしてたんだ。
買い物できなかったからな、残っていた厚揚げと一夜干しの鰈を焼いて
これまた七厘て付けた熱燗やってるぞ。
兄貴いいねぇ。おら、乾杯だ。
今日はしいちゃんの命日だ。おら、乾杯すっぞ

くにさん、お疲れな。
七厘かいいな。地物の舞茸んか焙って食ったらたまんないな。
くにさん、今夜はゆっくり飲めや。
気が済むまで飲んだらええ。
明日休み取ったんやからな。ゆっくり話したらええ。
せやな。んまい酒飲みぃや。

兄貴、ありがとう。
本当にありがとう。

くにさん、乾杯です…。

>>293　ガーベラ一輪さん、ハイ、間に合いましたよ。
ぬる燗で、湯豆腐を楽しみながら、
ここに来る皆さんの顔が浮かんだ……っていうのがひとつ。
それに、豆腐と一緒にガーベラを買えたのがもうひとつ。
お花を自分のために買えるって、
自分のために優しさと勇気をあげられる、ゆとりがあるってこと。
だから、もう大丈夫。ゆっくり、ゆっくり、進みましょう。
小さな「美味しい＝幸せ」を積み上げ、人生を楽しみましょうね。

>>294さん、無理しても飲みたい時がある、解ります。
ポイントは「無理」が翌日に響くような「ホントの無理」かどうか。
酔っ払って爆睡しても、それは歓迎すべきリラックス。
ただ、その辺りは一緒に生活してれば見えるけど、
たまのお泊りだったりすると、そりゃ彼女も心配するかも。

>>296　兄貴、DNAに「おかん」の書き込み、かなりの確率でしょうね。
ただ、おかん度の表現方法も、男への理解度も様々だと思います。
おかんさんのように、リアルおかんのキャリア組と、独身で交際中って立場では違うし、
私みたいに仕事>主婦って人間の場合、後天的な資質に
「男」つーか、「おっさん」も相当入ってるしw。
でも、ほとんどの女に「おかん」が書き込まれてるから世の中平和なんだよ。
それにしても、兄貴をはじめコテの皆さんのカキコにつれ、千客万来ではないですか。
ほんとに「日本酒と肴」にして良かったですね！
皆、兄貴に話しかけ、聞いてもらうのが嬉しいんだなってよく解ります。
ロムから初カキコという方が多いと思いますが、皆様ようこそ、って感じです。
そうそう、「一晩居酒屋に行くお金できちんとした調味料」大賛成。
普通のスーパーで売ってるそこそこの食材も、いい調味料で激変ですよね。
といっても、私は鰹節などは手を抜きまくってますが。

連投失礼します。

>>297くにさん、お疲れ様です。
おふくろの味の再現を試みる男ってカッコイイ。
そりゃあ、まったく同じ味にはなかなかならないけど……、
でも、きっと喜んで遠くから見ててくれますよ。
ちなみに、私は葛きりに黒蜜が好きです。
呑んべにあるまじき両刀なんでw。
>>304　七輪で肴を焼きながら熱燗、あこがれます。
最高の贅沢ですね。厚揚げも鰈も美味しそう。
肉厚のしいたけにちょっと醤油をかけて焦がし、最後に柑橘もいいなあ。
うちではガスレンジで焼き網になっちゃうのが悲しい……。
今夜も、ゆっくり楽しくやってくださいね。
時間はずれちゃったけど、ささ、もう一杯どうぞ。

>>299　257さん、なんだか嬉しいです。
気持ち悪がらずにまたご馳走してくださいw。
さて、主役を食うぐらい美味い脇役シリーズ、ちょっとネタ切れ。
やっぱり、時期的に美味しいものを選びたいし……、ってことで、
今回から自分が食べたい肴を差し上げるシリーズにします。
なので、自分で作れないもの、高くてなかなか買えないものも入りますので悪しからずw。
厚岸の牡蠣を網で焼いて柚子をしぼったのを。
鶴亀の純米酒をどぞー。
うう、書いてて自分でもよだれが出そう……。

さて、木曜から土日含めて連チャンの仕事がやっと昨夜で一区切り。
今日は休めなかったけど、明日の午前中は休ませてもらおう。
今夜は久々にゆっくり呑みます。
地鶏のぶつ切りを網で炙っておいてから鍋に。
出汁は手を抜いてチキンコンソメで。
舞茸と芹をどっさり入れて、ほんのちょい濃い目の醤油味にて。
まあ、いわば「きりたんぽ抜き」です。
鶏を炙って香ばしくするのがミソ。ラストは炙ったお餅を入れます。
〆張鶴がなくなったから、八海山の純米吟醸を買ってこようっと。
それでは皆様、今宵も美味い酒と肴でありますように。

あにきあげﾜｼｮｰｲ

こんばんは、以前讃岐うどんネタを思わず書き込んでしまった>>249です。
その節は失礼しました。約束通り、ノンべとしてまた来てさせて頂きましたよ。
しかしここには、うどん好きな御仁が多いようで。
しかも酒が進むような、うまそうでしかも少し照れ臭いうどんがいいですね。
確かに昼間はコシのあるうどんが食いたいですが、夜酒の伴にはとろとろや、煮込んだヤツがうまいですね。
鍋締めの雑炊と感覚似てますね。体にすっと入ってくる感じが。

ところで、>>302さんの鮪の筋のネギマ、よだれが出そうでした。
今日仕事の帰り、酒を買う際に探しましたが、スーパーにはなかなかいい筋ないんですよ。
鯛の皮と中骨が割りと良かったので、軽く焙ってすっぽん仕立ての鍋で飲ってますよ。
今度の休みに、鮪筋探しに行ってきますよ、こうなりゃどこまでも。

みんな、飲んでるかあ？乾杯するぞ。
今夜は、くにさんの思い出の味・葛切りと鶏の煮物作ってみたんだよ。
食った事ないのに、作れる訳ないよな、普通ならw
だから想像してみたよ。呑んべのくにさんが好きだって言う訳だし、
葛切りや麩には濃い味は合わないよな。それで、ダシに味醂と酒と醤油で薄目に味つけし、
小さめに切った鶏もも肉を炒めずにダシへ投入。アクひいたら戻した葛切りと車麩を入れ、
少し煮込む。オイラ堪らず豆腐も入れてしまった。
麩がふわりとしたところで、茹でたほうれん草を合わせて、暖まったらおしまい。
くにさん仕様で小口ねぎのせてみたよ。
これでいい訳ないだろうけどさ、麩と葛切りとほうれん草が相性いいよ。
ふわふわ、とろとろ、しゃきしゃきで。こんな組み合わせなかなか自分では思い付かないよな。
今日はくにさん休みだったな。もしかしたら、作ってるかな？

おかん、既女、わざわざレスありがとな。
やっぱりかい(^^;　女はおかんDNA持ってんのか。
それなら男はさしずめ『ガキ』DNAがあるんかね？
しかし、それじゃ甘えてばかりで女に悪いよな…。

けどな、既女はかなりはりばり仕事しているようで、
ｵｻﾝではないが下手な男よりよっぽどいい漢の雰囲気あるな。
酒の飲みっぷりも、さぞかし気持ちいいんだろうな。

たんぽ汁オイラもたまに作るけど、鶏焼いたりした事ないな。
へえ、いい事聞いた。今度やってみるよ。
そろそろ寝るかな。

これから来るみなさんにも、んまい酒と肴を。

>>58>>71です。
いつぞやは、日本酒好き・料理好きの毒男の憂いを聞いて頂き、
すごく嬉しかった。感激しました。
今や色々な方が来られて、自分ずっとROMでしたが、久しぶりに話したくなりました。

朝日山がちょくちょく話題に上っていますね。好き好きでしょうが、
自分としては肩に力入れずに楽しめる(味も値段も)愛すべき酒です。
以前も話しましたが、自分は素材の味を楽しめる料理が好きです。
今は、昆布を敷いた皿に白菜・椎茸・白葱・豆腐・葛切りを敷き、
その上に霜降した金目をのせ蒸した一皿に、
かぼす絞ってつまんでいます。
野菜や魚の旨味が逃げず、しかもその旨味が混ざり合って実にうまいもんです。
以前何かの本で読んだのですが、加熱しすぎたり茹で過ぎた食材は、栄養素が抜けてしまうため、
過剰な味付けが必要になると。確か丸元さんだったかもしれません。
確かに蒸しただけの野菜は甘く、魚はしっとりして旨味を抱いています。

ここでいつも自分は疑問に駆られるんです。何故こういう料理は外ではなかなかないのか。
だから自分で作って満足する次第ですが、簡単で旨く身体にもいいと思われるのに、どうしてなんでしょうか？
化学調味料やきつい味を入れなくてもいいだろうに…と思ってしまう自分は、やはり口煩いキモイヤツと
思われても仕方ないんでしょうか？
すみません…つい。ただ、これを読んで頂いた方、自分が何か間違えているなら教えて下さい。
本当にすみません。

>>314さん、こんばんは。いい加減に酔っています。
あなたの懸命なかきこ伝わってきました。
そこで、聞きたいコトあります。生意気かもしれないですが。
あなたは何故、あなたが言う『素材を大切にした、しかも美味しくて身体にいい料理』が
外食にないコトを嘆くのですか？
外食にそういう品書きがあれば、大衆はジャンキーな物を食べなくてもいいのに、という気遣いですか？　
それとも、そういう品書きが普通に存在すれば、自分は作らなくとも外で食べられるのに、という期待ですか？

外食産業はあくまで企業体ですね。一人一人の好みや健康を最優先にはできないでしょう。
最大公約数に好まれる味を追求するのは当然ですよね。
また、利益追求の為、いつも最高の食材ばかり使う訳にはいかないでしょう。
いくら最高級の羅臼昆布と本枯節使ったからと言って、回転寿司屋で吸い物に千円出す客はそうはいませんね。

何が言いたいか…、あなたは料理する方ですよね。料理が大好きな方ですよね。
何を外食に期待していますか？
確かに色んな方が色んな状況で、外食や中食を利用するでしょうが、あなたが利用したくないのであれば
自分で作って行けばよいのでは？
もし、万人の食生活まであなたが危惧しているなら話は別ですが…。
本来家族の食生活は、家族がまかなってきたものではないかなと…
生意気言ってすみません。こんｦﾀでした。

いやいや、おひさしぶりの91です。
今宵も皆様、おいしいお酒、おいしい料理でしょうか？
私は、月末までの地獄のような日々をのりこえ、やっと落ち着いて乾杯！です。

　それにしても、兄貴のスレの伸びもすごいですね。
お酒の好きな方、料理の好きな方、のんべんだらりの飲みが好きな方…と、
日々集まっているのは善男善女なんでしょうね。改めて皆様に乾杯です。

　さてさて、今日のお酒は高清水。ええ。本醸造ですが、何か(笑)
肴は、と申しますと、たいしたもんがないんですよね。
買い物にも行けずじまいで、得意の冷凍庫保存品です。
鮭の塩焼き、冷凍ホタテの刺身、作り置きの塩辛ですね。
ま、私にとっちゃ十分な肴ですが(笑)。

　と、さて連投です。今日も気持ちよく飲んで話して…のみなさまでしょうが、
>>314さんの話も、>>315さんの話も読んで、私はちと思ったのですよ。
ま、いいじゃん(笑)。って。 ええ。いいかげんです。酔っ払いですもん。

　私は、ジャンクフードも大好き。自然食も大好き。純米とか吟醸はんまい！
でも、アル添だって、んまい時はんまい。皆さんもそうでしょ？違うかなぁ(笑)

　私は子供がいないから…という条件付なんですけどね、
本来の自然の食べ物の味って、子供のときからの味覚の記憶だと思います。
ジャンクフードになれちゃうと、確かに薄味のものって物足りなくなったりして。
でも、大人はそうじゃないと思うし、楽しく飲むのが一番おいしいって思うのです。

　もちろん、自分の好みはあると思います。
私なんか、配偶者が関東の出身。私は関西の出身。
おいしいと思うものはまったく違います。
かんぺき〜！なんて思った料理にしょうゆかけられたりして…ね。(笑)
でも、お酒も料理もその人のおいしいと思ったものが一番ではないでしょうか。

　きっと兄貴がこのスレを作ったのも、自由にどうぞ、自由に楽しみましょ！
なんじゃないかなって、私は思うのですよ。
もちろん、お酒を楽しむ上で論議も結構。自慢も結構。お勧めも結構。
大吟醸とアル添を比べても別のものだと思います。
でも、飲むときの雰囲気でアル添がんまい時だってあると思うのですよ。
先週、私は20年来の友人と飲んだのですよ。アル添紙パックですね。んまかった。
んで、今週配偶者と大喧嘩して、ふてくされて純米大吟醸でした。
どっちがおいしいお酒だったでしょう。わかりますよね。

どんな書き込みも私は楽しく拝見しています。皆様は、いかがでしょう？
おいしいお酒、楽しいお酒が明日も皆様にあたりますように！ではまた
　

266です。
豆腐の味噌漬け、絹ごしを水抜きして、白麹味噌で漬けたら、、、

目を瞑ればクリームチーズ。。

冷たい吟醸、ドイツワインに合いそうなものになってしまいますた。
このお味噌で、かつおのあら、玉葱、じゃがいも、ニンジン、針生姜でお味噌汁を作った
のですが、美味しいけど、白麹味噌が材料すべてを優しく包み込んでしまい、
微妙につまらない？ものになったです。赤味噌買おう。

いつも教えていただいてばかりなので私も一つレシピ。

大根、ニンジンを拍子木切にして、塩で軽く揉んで水を出す。
しんなりしたら、カレーパウダー（ターメリックでも）おろし生姜
、胡椒などで味を調える。ナンプラーとパクチーでアジアンにしてもよし。
セロリもこのレシピでとーーてもおいしくなる。

口休めに、試していただけたらうれしいです。

>>315
こんｦﾀさん、レスありがとうございます。
本気で書いてくれのが、本当に嬉しかった。

今朝こんｦﾀさんのカキコ見て、自分のを読み返して、
確かに『ん？？？』でした。酔っていましたね、相当。
ただ、自分が憂いているのは事実です。
『外食』という言葉が余計でした。
何故巷では、食材をこねくり回し、過剰な味付けをし、
素材をぶち壊してしまうのか…。考えるとやりきれなくなるんです。

しかし、91さんのような考え方も大事ですね。
何か91さんの言葉はいつも、色々経験して来た者の重みを感じます。
自分は神経質で、すぐムキになり目くじら立ててしまい、
そんな自分に嫌気が刺す時あります。
今回のカキコも、そんな性格だからやってしまいました。
みなさん、こんｦﾀさん、ごめんね。

皆んな飲んでるか？オイラ今日は帰りが遅かったんで、
しらすと塩鮭のおろし和えの簡単つまみでやってるよ。
けどさ、時間がないってんで焦って冷酒あおったら、回るよ…
やっぱり、ゆっくりﾏﾀｰﾘがいいよなw
>>314さん、全然問題ないよ。
飲んで、あーでもないこーでもないと話すのは、癒しになると思うな、互いに。
また、91さんのように『まあいいじゃないか、さっ、飲もう』ってノリも分かるよな。
確かにオイラも、91さんの懐の深さには、つい甘えてしまうんだよな。
91さん、こんばんは。またいい加減にんまそうに飲んでますな。
買い物に行けず冷凍庫保存品で、そんな料理をつまんでしまう91さんは、やっぱ『料理上手な呑んべ』だな。
塩辛は鮮度のいいイカがあると、オイラも作るよ。柚子で食うとまたんまいよなあ。
91さんの酒・肴についての選択論は、オイラ実にしっくりくるよ。
友人と飲むアル添紙パック酒と、奥方とのいさかいの後飲む純米大吟醸。言い得て妙ですね。
ここには、値段や知名度に価値判断基準をおいて飲み食いするヒトはいないようで、すごく嬉しいよ。
好きな酒がたまたま高い酒で、しかたないからたまに奮発して飲むよ…。そんなスタンスかな、例えれば。
91さん、またふらりと立ち寄って、話してってくれよな。楽しみだから。
ゆららさん、コテハンありがとな。
ってか、びっくりしたよ。確かに魚を漬けるのに白味噌や西京味噌使うくせに、豆腐には思い浮かばなかった。
豆腐→味噌汁のイメージで、何も考えず普段使う仙台味噌を手にしていたよ。
しかも、絹か…。一口に『豆腐の味噌漬け』と言っても、人によって選択は多岐に渡り、完成品は全く違う仕上がりになるのな。
面白いよなあ…。だから、こうやって飲み食い話を知らない人とするのは楽しいんだよな。
肴の提案ありがとな。自分じゃなかなかこういった味付けは思い浮かばないよ。

ある知り合いがいてさ、そいつはここに来てくれる皆んなの様に、自分でんまい肴作って飲むのが
この上なく好きヤツなんだ。しかも外飲みは高くついてかなわんってのが口癖なんだ。
オイラも同意なんだけどさ、ある時そいつが『外で飲むのもいいもんだね』と言うのを聞いて意外に思ったんだよ。
『おい、宗旨変えかよ』と思って、そのココロを聞いてみたトコロ、『外飲みは料理への発想を頂くいい機会』だとぬかしやがった。
確かにそうなんだよな。一人でばかり作って食っていると、なかなか新しい視点て出て来ないんだよな。
オイラ『気に入ったらとことんかため食い』タイプだから余計にな。
今夜で、湯豆腐は一体幾晩になるのやら。まあ、んまいからよしなんだけどさ。
けど、ここに来てくれる皆んなのんまいモンいただいたら、無銭飲食してるみたいだよなw
嬉しいよなあ…。湯豆腐んまいぞ。www

酔っ払いながらマジレス。
ガッカリするような外食は、正直、ぶち壊された素材で商売してます。
通常なら商品化が難しくなってしまったような素材でも、それを格安に
仕入れて、組織力やらノウハウをフル活用して商品にして売る。
でも超まじめにしっかりやってる外食もありますね。ただ、それなりに
対価を払うことになるわけで。
そこで、対価を払わずにきちんと本当の味を味わえるのが家庭だったわけで
これからもそうであってほしい。
だがしかし、調味料でも、素材でも、昔は本物しかなかった。是に尽きる。

>>322
オイラもそう思う。オイラが鰹節にこだわるのも、同じ意味からっす。
工場で大量生産されるパック入りの削り節は、荒節だよな。荒節でも丁寧に作ったもんは、
鮮烈な薫りがして、枯れ節とは違う旨味があると思う。
けれど、大量生産の削り節ではいい出汁は決してとれない。そこが分からず、化調に走る様になる。
コンビニやスーパーの総菜は、まさにあなたが言う通りの惨状なんだろう。
そこを嘆くのが、オイラは面倒になっちまって、自分で作る事に止まってしまったけれど、
314の様に叫ばずにはいられない人の存在は大事だよな。そしてあなたの存在も。
心ある料理人は、口を揃えてあなたと同じ事を言う。オイラが好きな池波氏もその著書で事ある毎に言っていた。
昔の料理は、何も手の込んだ事はしない。しかし素材が旨かったからであろうか、今は当時の味を伺う術は希…と。
ただ、ここからはオイラの考えなんだが、旨いもんがなくなったと嘆くのでなく、まだ残っているものがあるならぜひ使おうと思う。
米も野菜も酒も調味料も、まだまだ頑張っているところはある。その多くが、消費量の少なさから後継者不足に悩んでいる。
オイラ達ができる事は、佳いと思ったものは使う事だと思う。使えば作った方々が作り続けられるかもしれない。
確かに微力だけれど、あなたの言う『本物』の素材や調味料が残るかもしれないじゃないすか。
すみません、熱くなりました。ただ、大量生産の豆腐や、ごもごもするだけの削り節に出会う度、何か言わずにはいられない自分がいます。

よお、みんなお疲れだな。仕事で遅くなるのは苦じゃねーが、
翌日を考えてせかせか飲まなきゃなんねーのは、実につまんないもんだ。
俺ももうｵｻﾝだからな、朝まで無茶飲みすると翌日は仕事にならない、悲しいがな。
既女、いつも丁寧なレス嬉しいぞ。仕事に家事に飲みに忙しいだろうに、ありがとうよ。
ほうれん草と葛切りの煮物作ってみたぜ。しかし大方の予想通り、何か違ったぞ。
ほうれん草や車麩はいい感じだったが、肝心の葛切りが違う。俺好みのしみしみずびずびにならない。
ダシが足りないのか、麩よりもっと早く煮汁に入れて煮込むべきだったのか…
あと、何かひと味足りねー。物足りない時は砂糖不足だとよく言うが、俺は基本的に調理に砂糖は使わねー。
悔しいが、また色々実験したいもんだね。
七厘は、今日みたいにゆっくり飲めない時には使えないが、いいもんだよ。炭が焼ける匂いがなんともいえねーな。
しかも、巷の焼肉屋や日曜昼間のバーベキューと違ってな、焦って食う必要がないな。
ゆっくりじくじくと焼ける食材と対峙しながら、ゆったり飲み焼き上がりを待つ。こいつがいいぞ。
椎茸もんまいよな。長芋焙るのもいいもんだぞ。醤油塗りながら焙ると、ほくほくで香ばしくて酒が進む。
こいつ俺のオススメなんだが、山芋すって酒醤油と少量の味醂で味付けして、そこに細切り木茸と空炒りして揉んだ鰹節を混ぜ込み
ホイルて包んで網焼きにする。ぶちぶちいったらホイル開けて、うずら卵と小口葱をのせ再び蒸し焼きにする。
いい香りがしたら火から下ろし、少しずつ焼き海苔でくるんで食う。ほんとんまいぜ。
なんて話してたら、堪らなく食いたくなっちまったな。今からやるか。

はじめまして。わたくし、来年還暦を迎えます、紛う事なきおやじであります。
インターネットなど遠い存在でして、このような突然の書き込みは失礼でしょうが、お許し頂けますでしょうか。
わたくしも、下手ながら自分で作りました葱味噌を宮島に塗りつけ、焙ましたものでちびちび男山を飲んでおります。
サラリーマンを引退しましてから、以前から興味のありました“料理”に夢中になり、酒の肴くらいは嫁の手を煩わす事ないよう
日々ままごと楽しんでおります。
そんな中、インターネットに詳しい友人が、「見てみるといい」とここを教えてくれました。
毎日飲みながらパソコンに向かう様は、嫁にとっては希有と写ったようで、変人扱いされます。
しかし、ここはいいですな。どなたか言われていましたが、至極居心地のよい居酒屋のようです。
このようなおやじは場違いでしょうが、つい参加したくなりました。
わたくし、ここのルール等全く分かりません。
が、参加させてもらってもよいのでしょうか。
確かに友人には気を付けなさいよと言われましたので。
失礼があるなら、どうか教えて下さい。

みんな、こんばんは、飲んでるか？
オイラもう寝ないといかんのに、つい書き込みしたくなっちゃったよ。
>>325さん、はじめまして。兄貴とみんなに呼ばれています、1です。
嬉しいですよ、来て頂けて。他のスレッド(話題の場所)は分かりませんが、
ここの決まりはひとつだけ。日本酒が好きって、それだけです。
しかも親父殿(こう呼んでもいいですか？)は料理が好きで肴を作っているんですね。
ぜひまた、好きな肴ひっ下げて来て下さいよ。
葱味噌んまそうですね。おにぎりにのせて焼いたら、酒の〆にいいなあ…。
男山は様々なところに存在しますが、親父殿は

兄貴さん、ありがとうございます。
何か会話をしている感覚ですね。
今夜は、湯豆腐と鱈の粕漬けで飲んでいました。
酒は旭川の男山生です。
また、書き込みしてもよいのでしょうか。

どぞ、かきこにまた来て下さい。
今日は早く帰りたいなあ…

うー、今日は冷えてるけど、（関東地方限定？）
このスレの人たち、おいしいお酒と料理楽しんでるかな？
おっと、仕事中の人もいるかもしれないけど、私は一足先に乾杯！です。

　さてさて、先日ものすごく酔っ払いで書き込みして…すみません。
>>314さん、>>315さん。本当に失礼しました。
良い材料、良い料理。安心しておいしく食べられる食材。
これは、間違いなく家庭でも外でもありつけるとありがたいものですよね。

　私も、もう10年ほど畑を借りて野菜を作っています。
雨が降れば振りすぎるなと思い、晴れれば照りすぎるなと思い、
暑いときは雨を待ち、寒いときは日差しを待ち…常にないものねだりです。
舞シーズン、できの良いものがある反面、できの悪いものもあり、
全ての作物が、うまくいく事はないと分かってはいるのです。
無農薬有機栽培、しかも取れたての野菜の味を知ってしまうと、
売っている野菜は…です。

　しかし、街のチェーン店の居酒屋で出される料理、
あの値段を考えると、本当に考えて作っているのだなって思うのです。
それは、料理を作る人って、やっぱりおいしく作ろうって思うんでしょうね。
お酒もそうです。1年をかけて（本当は土作りからだと何年もかけて）
できたお米に、プロの人が手間隙かけて作った日本酒。
あの値段で飲めるって言うのは、実に不思議です。

　外食だって料理を作る人、お酒を選ぶ人、おいしいものを出しているのだと思います。
もちろん、値段の制限の中で最大限のものを…でしょうね。

　私は料理を作る人、お酒を作る人、ひいては農業の人もこのスレの人も、
おいしいものが好きで、おいしく作りたいという善意を信じているんですよ。
いろんな立場があり、制限はあると思います。
でもね、同じものだったら、んまいモノにしたいって言うのは
皆さん間違いなく思っているんと思います。

あ”〜、また連投です、くどくてすいません。みなさま

ちと、先日は言葉足らずのまま、書き込んでしまったみたいで…赤面中です。
あー、はずかし。いかんね。みっともない。　

　などと、反省を繰り返しつつ、相変わらず深夜の酔っ払いの91です。
それにしても、月末って何で忙しいんでしょね？
他人の2倍は、ゆる〜く生きていこうと誓ったはずなのに…、わはは。
とはいえ、今日はきちんと料理して日本酒を楽しんでいます。
芹のお浸しと、白菜と厚揚げの煮物、ぶりの塩焼きで、お酒は真澄。
明日は、くにさんに触発されて七輪で焼き物をしようと誓っております。

　いろんな方が兄貴のスレに集まって話をして飲んでいく。
見ているだけの方も、書き込まれてる方も、楽しいお酒に乾杯です！
　さてと、今日も明日も、皆様楽しくおいしい料理とお酒、あたりますように！
であ
　

こんな時間にすみません。
まだ、だらだら飲んでいます。
今週仕事のせいでかなりグロッキーです。
はあ〜、なんで男って、無茶するかなあ…
死んじゃうよ〜…。

皆さん、こんばんは。今夜もさみぃなあ…。
オイラ、ここんとこ仕事がﾁﾄ忙しくて、ゆっくり飲めなかったんだ。
だから今夜はﾏﾀｰﾘぬる燗やってるとこだよ。
寒いんで、今夜はおでんだｱﾂｱﾂ
おでんって一口に言っても、ダシやネタの違いで全然違う様子になるよな。
そこが楽しいよな。このネタは是非モノ！とか、その具はありえね〜とかなw
ちなみに今夜の兄貴おでん(なんだそりゃ？)のスペック…
昆布鰹節ダシに味醂醤油。
大根・糸ｺﾝ・焼き豆腐・鰯つみれ・はんぺん・エビスリ身のロールキャベツ・
わらびのかんぴょう巻きに筒切り白葱って感じ。
みんなはどんなおでんが好き？
そいやくにさんの、山芋のホイル焼きんまそーだったなあ。

こんばんはv
今日はまた特別寒いです。こんな日はおでんいいですよね。
自分が一番好きなおでんネタはなんといってもたまご！
大根とか巾着も好きですが、ウィンナーとかじゃがいももいなあ＜子供か

外から帰って風呂に入ってほっと一息、一杯やり始めたところです。
今日もここを見て心もあったまって来ました。

なんか暖かい屋台に来た気分になるスレですね

外には雪がこんもり積もりました。
暖まりたいので、白子&湯豆腐と熱燗を頂きます。

まとめて読みました。
なんだか、日本の食を憂える会、みたいな流れが……。
憂える皆さんのお気持ちも良く解るけど、
ここのいいところって、言いたいことは言うけど、それを他人に押し付けない、
「正しいか正しくないか」を主観で切り分けて強要しないとこですよね。
いいんです。自分にとって美味しいものを楽しく呑み食いできれば。
それを求める皆さんが集う場所、ですから。

91さんの畑の野菜をはじめ、皆さんの肴を読んで
うほほー、美味そうだ、食べたいっと思って
作ったりアレンジしたり、触発された別のものを食べたりするのが楽しい。
なんたってバーチャル居酒屋ですから。
兄貴のお友達の「外飲み＝新メニュー発想」じゃないですけど、
私にとっては皆さんの書く肴に触発されること多々なのです。

さて、昨夜は買出しに行けず、解凍した鰻の蒲焼を刻んで酒蒸しし、
三つ葉のお浸しと山葵醤油で和えてもみ海苔をちらした一品。
それと昆布出汁で白菜と豆腐と豚バラの鍋にしました。
白菜、カットしてないと日保ちするので助かります。
八海山は久々に本醸造と吟醸にして呑み較べ。
鰻と三つ葉ぐらい強い味には本醸造のぬる燗も良いなあ。
でもやっぱり吟醸の冷酒が好き……。

くにさんの山芋料理いいなあ……。
でもちょい手間なので、少し簡単にして今度やろうっと。
すりおろしにめんつゆとパックの花かつおを混ぜて
お好み焼きみたいな状態で少量の油で揚げ焼きして、
それをくずしながら焼き海苔でつまもう。
あ、最後に鍋肌から醤油を入れて焦がしてもいいかも。
まったく違うものになりますが、これなら簡単！

それでは皆様、今宵も美味い酒と肴でありますように。

以前は外食が多かったです。親が料理適当だったのもあって「美味しいものは
プロでないと」と信じ込んでました。しかし、体を悪くしたことがきっかけで
料理するようになってからその思い込みは変わりました。自分では絶対無理、
と思っていたタイ料理もベランダで育てたハーブ使って自分で作ると美味しい。
とはいえ、焼き鳥屋のけむーーい中で炭で焼いたネギマと熱燗（←早く実現したい）、外食で思いがけなく出会った
おいしいものからヒントをいただくのも楽しいです。
このところ寒い日々が続いていたので、タイ料理をよく作っていました。
ガイヤーン（タイ風スパイシー焼き鳥）は辛口の日本酒に合いそうです。

みんな飲んでるか？んまいもん食ってるかい？
明日がどんな1日になるかは分からないけどさ、ﾏﾀｰﾘ飲んでる今があるから、
明日に繋がる…なんて思うよ、オイラ。
最近仕事が忙しいからさ、明日以降のた為に常備菜作りながら飲んでるよ。
もやし・ホウレン草・油揚げの胡麻煮浸し、白菜・茸・塩漬ササミの蒸し煮、
水菜・芹・干し湯葉の辛し和え・ブロッコリーのすり胡麻和え。
オイラ糠床飼ってるからさ、ブロッコリーの茎は床に投入。糠床すれでは常識みたいだけどな、
茎の糠漬けんまいんだよ。
今は、寿司職人さんに触発されて買ってきた鮪の筋を、豆腐と葱で小鍋立てでやってるよ。
職人さん、筋ってんまいよなあ…、オイラ達素人にはなかなかいい物は手に入らないけどな。

>>58>>71>>314です。
兄貴始め、こんｦﾀさん、既女さん、91さん…
その他、このスレをこよなく愛する皆さん、
本当にすみませんでした。
自分の押し付けがましい書き込みで、皆さんのいい雰囲気をぶち壊してしまいました。
反省しています。
他のスレならば、こんなカキコしませんが、ここの住人の皆さんは大好きなので、
許されないとしても、詫びたいです。
既女さんの言う通りです。『あるべき』論は他で語ればいいですね。
ここは、そんな事を越えた場所ですね。
すみません、自分甘え過ぎました。ｱﾀﾏ冷やします。

>>333さん、レスありがとな。
うん、卵も確かにいいよな。白身がダシに染まって、
かぷっと割ってダシを浸して、ほろほろの黄身を食う感じはタマランよな。
ウインナーもじゃがいももよいよ。
なんたって作ったモン勝ちで、自分の好きなモン入れればいいんだ。
また、書きに来てな。
>>334さん、白子＆湯豆腐で熱燗って、かなりののんべだね。いいねー。
しかも午前3時にﾏﾀｰﾘやってるとこなんか、最高だよ。
ぜひまた遊びに来てくれよな。

既女、こんばんは。
買い物に行けなかったからと、冷凍の鰻使って
う雑炊の抜きごとき一品見事だよ、さすが既女。
白菜も今んまいからな、豚と豆腐で鍋仕立てはいいよ。
オイラ最近ちと太り気味だから、バラ肉食えないんだけどさw
既女の言う事、よく分かるよ。既女はこの空間愛してくれてるしな。
ただ、普段言えない事を言ってやと書いたのはオイラだしな。
この場所で、誰でもさ、そんな事言えるんやったら幸せかなと、
ちょっとだけ思うかな。
しかも、皆さん優しいからさ、キリのない水かけ論にはなってないやんか。
居酒屋にはそんな客もおるわな。
そして、91さんや既女の様ななだめ役もおるんだな。
くにさんの山芋料理、触発されて自分なりのアレンジきかすのは、さすが既女。
オイラもやってみたけどさ、んまかったんじゃないか？
今夜は既女の影響で、八海山純米やってるよ。乾杯な。　

ゆらら、また来てくれてありがとな。
自分で作って食うのは、んまいよなあ…。
オイラ独りモンだし、子供もいないけどな、野菜が嫌いだ、
魚が嫌いだっていう子供には、自分で食うモンを栽培・捕獲すれば
喜んで食うと思うんだな。ゆららも自分で育てたハーブで料理したら
んまいって思えたんだもんな。
91さんのように、野菜を自足できる事って、ホント羨ましいよな。
オイラのオヤジもサラリーマンの傍ら畑やっていて、んまい野菜を送ってくれる。
なんだか、91さんやゆららの話聞いていると、仕事にかまけてそこまでできない自分が
もどかしくなるな。
ゆらら、どんな病気かは分からんがな、早く飲めるようになるといいな。
焼き鳥ﾝﾏｰって食えるようになるといいよな。
オイラもちくっと厄介な病気と仲良くさせられてるけどな、多かれ少なかれ、みんなあるよな。
だから、自分孤独だとは思うなよ。みんな同じように生きてるからな。

兄貴、既女さん、91さん、314さん、
ごめんなさい。あたしが悪かったです。
嫌な思いさせてしまって、ホントごめんなさい。

ｶﾚｰのルーと酒ってなかなか合うよね？

良ｽﾚですねー。皆さん良い方だ！
自分はｶﾚｰ＋日本酒はちょっとｲﾔかな
スパイスに合わないような。

みなさま、兄貴、こんばんは。まずは乾杯です！

　この週末も、んまい料理、んまい酒にありつけましたでしょうか？
おいらは、先週のくにさんの書き込み以来、頭の中に生えていた七輪！
引っ張り出してきて、やりました。ええ。やめられないね。実にんまい。
っていっても、たいしたものを焼いたわけではないんだけど、
冷蔵庫、冷凍庫にあるものを総動員して、焼き物三昧でした。

　真澄の一升瓶を横に置いて、最初は、厚揚げ、かますの干物、鳥のもも肉。
換気扇全開でチマチマやっておったですよ。でもね、もう、とまんない(笑)。
しょうがをたくさん下ろしたのですよ。でも、↑の材料だとあまりますよね。
んで、冷蔵庫かきまわして、ナス、電子レンジで加熱したじゃがいも、ピーマン。
途中でしょうががたりなｋなりますよね。んで、大量に下ろす。
材料足りなくなる。冷蔵庫にいく。かき回す…冷凍のイカ、ホタテ発見。
しょうが余る。冷蔵庫へいく…の繰り返し。
仕上げは、一人土鍋を掛けて湯豆腐で締め。

　結局土曜日は延々と4時間近くも七輪三昧。
例によって、お酒が足りなくなって、料理酒？にも手を出しまして…わはは
何だか、最近料理酒という名目で、日本酒の隠れストックとなってるなぁ。ちと反省。

　でも、冷蔵庫、冷凍庫の肥やしが一挙になくなり、きれいになるというおまけ付き。
くにさんに、実に、実に感謝です。これに味を占めて七輪出しっぱなしになりそうです。


あーっと、そうそう。>>338さん、>>こんオタさん、
酔いに任せてくどい話をして、こちらこそ申し訳ありません。
お酒の上の…飲み話でしょ。楽しくお話伺いましたよ。
気を悪くするとか、お詫びとか…いいじゃん。ゆる〜く行きましょ。
せっかく、こんなに快適な場所を兄貴が作ってくれたんだもの、ね！
お酒を控えなきゃいけない方には申し訳ないのですけどね。
ご病気の方の快癒、本当にお祈りしています。ご一緒できるようにがんばってくださいませ。

　さて、今週もんまいもの、んまい酒、ここを覗きながらたのしみましょうね。皆様
ではまた！

う〜む、書いてる間にレスがある(笑)

　私はカレーでもシチューでも酢豚でも…飲みますよーって。
ええ、ええ。いやしいと良く言われますがそれが何か？
な〜んて。てへ！

>>９１
通風と痛風に気おつけてな。

カレーか…。
オイラ海外の香辛料がほとんどダメだからなあ…。
一緒に食べる食材の味が分からなくなっちゃうんだ。
冷奴にショウガ・湯豆腐にポン酢も、強過ぎてキライなくらい…。
ごめんな、オイラが特殊なんだよ。
ただ、91さん、オイラシチューで酒飲むの好きだぞ。
在りし日の池波氏も、たいめいけんの二階で、
ホタテのコキーユを食べながら清酒を飲むのがお好きだったそうな。
なんだか食いたくなってきちゃった。エビスリ身団子と蕪と椎茸で作るか。
今日帰宅したら。夕べ茹でたブロッコリーもあったな。
ちなみに、ダシ昆布入れると味がまあるくなるｷｶﾞｽ

よお、月曜から飲んでるか？、善男善女。
俺は法事で、久しぶりに地元に帰ってきたぞ。
寒かったがな、地元ならではの食材がやっぱ旨かったな。
お袋の法事だったんだがな、親父がかなりしょぼくれててな、目をそむけたくなっちまった。
>>325の親父とはえらい違いだな。親父殿すまん、ウチの親父とは歳が違うわ。
親父殿、ルールも常識もいらねえよ。元気に飲んで料理して、どんどん書きに来てくれよ。

91さん、七厘はまっちまったな。4時間コース、よく分かるぞ。嬉しくてずるずるいってしまうな。
俺は密かに『魔性の調理器具』と呼んでるくらいだからな。
しかし、91さん豪快に食うもんだな。きっと俺より若いな、オヌシ。
自作した野菜を七厘で焙って喰らえば至福だろうな。俺も野菜自作したいがなかなかできずにいる。
仕事柄いつも家にいられる訳じゃねえから、諦めてら。
しかしある時、単なる青首大根の抜き立てを喰らったら、その甘さ、水々しさにたまげたな。
皮も柔らかく、味がある。あんなん喰っちまったら、市販のもんは食えなくなるな。
野菜も生鮮食料品だと、理屈ではなく実感したな。それが自分が作ったもんなら、尚更旨かろうな。
ゆららもハーブを自作して、それで作った料理が旨かったと言ってたな。
今年、始めてみるか。

兄貴、くにさん、並びに常連の皆様方、こんばんは。
暖かい言葉嬉しくて仕方ないですよ。
ここを教えてくれた友人は、わたしが非難謗りを受けるであろうと踏んでいたらしく、
その後を聞きませんでした。兄貴の言葉を読ませたところ、『ここ2チャンネルだぞ、有り得ない』
とひどく驚いておりました。
また、くにさん、わざわざ返信ありがとうございます。
いや、わたくし歳です。貴殿の御尊父はまだお若いことでしょう。
わたくしにも、愚にもつかぬ連れ合いがおりますが、まだ丈夫に生きておりますので、
なんとかわたくしも生き長らえる様に思います。
本日は、到来物の小鯛の笹着漬けで飲んでおりまして、只今は締めに湯豆腐と行っております。
お恥ずかしながら、わたくし今までだしというものの意味が全く分かっておりませんで、
湯豆腐に昆布を入れる必然性を感じず、水に木綿豆腐を入れ暖め食べております。
愕然としました。違うものなのですね。この歳になるまで、そんな事にも気付けなかった自分が情けない。
道楽的でありましょうが、これから皆様の話を参考に、旨いものを模索したい、そんな心持です。

こんな時間になっちゃったけど、飲み始めたところだよ。
飲んでるヤツいるかい？久し振りに朝日山が手に入ってさ、オイラ小踊りしてらw
みんな、乾杯な。
最近寒いから、糠床はかき回すのみで、何も入れてなかったんだ。
10Lのホウロウ瓶に一杯あるんだよ。一昨日久しぶりにブロッコリーの茎漬けてな、
今つまんでみたけど、やっぱりんまいなあ。
オイラ糠漬けは飯とではなく酒とやるんで、塩分はかなり控え目であっさりしてる。
糠漬け自慢の居酒屋で一度食べたら、塩気も発酵度合いもかなりきつかった。
ご店主に聞いたところ、締めの茶漬やおにぎりに合わせて漬けているとの事。
なるほど、目的が違えば同じ糠漬けでも様々なんだな。
なんて偉そうに話してるけどな、オイラの母親は糠漬けなぞしていなかったし、
今ある床もまだ3歳のよちよち赤ん坊。だから、『どういう味になればいいか』という
第一次到達地点が分からないんだよ。
それでご店主に質問したところ、『自分が旨いと思えれば、それでいいんですよ』
というなんとも潔い言葉。納得しちゃったよ。
オイラが好きなネタは、キャベツ・きゅうり・ジャンボピーマン(パプリカ)・蕪
あとブロッコリーの茎かな。野菜が生で食うよりいい味出すよ。
始めるなら今は気温低いから、六月位がいいよ、発酵進み易いし。
詳細は糠漬けスレ参照かな。たださ、糠床って生きてるからさ、愛着湧くもんだよ。
機嫌とかあるしな。

こんばんは、初めまして。

今までＲＯＭしていたのですが・・・ここの空気が好きでとうとう書き込みしてみました。
とは言え、料理とかは全然駄目ですが・・・今、レンジでぬる燗にした日本酒と
スーパーで１００円だった赤貝の缶詰を小鉢に出して、これもレンジで温めて食べています
この時期は寒いけど、日本酒が美味しくてささやかな幸せを感じています
今度は何かもう少し料理らしいものもやってみたいな〜と思いつついい気持ちですｗ

こんばんは、始めまして。
わたくしも、場違いな親父ですが、お話したくてたまらなくなりました。
わたくし食いしんぼのノンべでありまして、2ちゃんはもちろん、様々なサイトを夜な夜な巡っておりますが、
いやあこちらはよろしいですな。読んでいるだけで酒が進んでしかたありません。
こちらにいらっしゃる女性には、甚だ失礼やもしれませんが、こちらはなんと言いますか
「男の気持ちをそそる」話満載です。
かんなで削る鰹節、様々な素朴な豆腐料理、ちょいと下世話な麺、七厘の焙り、手製の塩辛、
しかも糠漬けですか！これは堪らないですよ、実に。
鰹節のくだりである御仁が仰っしゃっていましたが、どれもこれも嫁に頼っても作ってはくれないもの。
…と今までのわたくしは思っておりました。しかし、それが間違いだとやっと分かりました。
作ってもらうのを待つものではないのですな。自分には手も足もある。食いたいのなら
こちらの皆さんのように、自分でやればよいですな。
こんな単純な事に、今まで気付かなかった事誠にお恥ずかしい限りです。
が、これから、自分なりにやってみたい事がたくさんできました。
糠床は兄貴さんの言う事を聞き初夏まで待つとして、とりあえず今週末七厘買ってきます。
何か、少年に帰ったような、わくわくした気分ですよ。みなさんありがとう。

くにさん、親父さんひとまず元気そうで何よりじゃないか。
くにさんと飲めた事喜んでいたんじゃないかい？
オイラも七厘買おうかなあ。けどウチ屋内じゃムリなんだよな。ベランダでやるかw

親父殿、昆布に対するその発見は嬉しい事じゃないすか？別に恥ずかしい事ないですよ。
知らなかった事を知って、その事で今まで食ってきたものの旨さ、作ってくれた人に対する感謝を感じられる
それって幸せな事ですよ。作ってくれる人がいないオイラから見りゃ、羨ましい限りです。
自分で作れば、また旨さは一入ですよ。
おっ、湯豆腐がちんちんだっw

>>352さん、こんばんは、始めまして。
書き込みありがとな。
日本酒燗つけて飲んで、いい気持ちってのが最高だよな。
赤貝の缶詰暖めてつまんだっていいんだよ。自分のペースってあるじゃないか。
もし君が『料理！』って肩に力入れた結果、酒飲みたくなくなったとしたら、それはいらない事じゃないかな。
例えば、赤貝の缶詰を少し大きめの器に移してさ、卵入れてぐるぐる溶きまわして、ねぎでもあればちぎってのせて
ラップしてﾁﾝしただけで、なんだか嬉しくなるかもよ。
ごめんな、君が料理上手で、時間や気力がなくてやれないんだとしたら、すごく失礼な話してしまったかもしれないがな。
何が言いたいって、ゆっくり家で一人で飲む事は、ある意味幸せなんだよな。いろんな意味でな。
いつでもまた来てくれよな。いろんな時間帯にいろんな人いるからな。

>>353さん、はじめまして。親父殿もそうですが、『親父』だなんて言わなくていいですよ。飲んだら歳関係ないですよ。
と言いながら、生意気言ってしまったらすみません。
書き込みありがとな。そうなんですよ、ここは女性もいますが、皆さん紛うことなき飲んべでして、
みなさんいい肴ネタを提供してくれるんす。
料理なんて肩に力入れるもんじゃないですよ。オイラ達料理人で金もらっている訳ではないし、好きなもんままごと感覚で
遊んでみればいいと思うんですよ。嫁にやらすなんてもったいないw
わくわくする、その感覚で飲みながらままごと遊びしましょうよ。
ただし、一度ままごとしますとね、嫁さんのありがたみや偉大さを垣間見てしまうかもですよ…(o｀∀´o)

皆様、こんばんはです。
今熱燗のとっくりの傍らに突っ伏して寝てました。
先刻はすみませんでした。
ネタではなく、兄貴やくにさんや既女さんや91さんやゆららさんや
たくさんの仲良しと飲んでいる、幸せな夢を見てました。
あんまり楽しくて、夢の中で『夢なら醒めて』と言ったら
ホントに目が醒めた。
ずっとお話したかったんだけどな…

ふえ〜、仕事でこんな時間になっちまった。
くにさんなら『まったくやってらんねえ』って言うとこだな。
まったくやってらんねえよw
けどオイラ今湯豆腐やってるから、『やってられる』よ。
手抜きかもしれないけど、『湯豆腐しかない』じゃなくて
『湯豆腐が大好き』だから、幸せ、それでいいんだ。
これが、嫁さん・子供がいたらこんなわがまま許されないよなあ。
明日も早いから、この辺にしとこうかな。

こんｦﾀ、どうした？何かあったかい？

大賛成>>湯豆腐
豆の旨さが沸き立つ感じ。
酒との好相性は言うまでもない。
スレ立て氏が、毎日食うのがよく分かる。
ただ、不思議に思う事がある。
酒には塩辛・焼き味噌・漬物等
塩気の強いものが合うのは共通認識だと思うが
シンプルな湯豆腐が酒に合うのは何故なんかなあ？

314さん、こんｦﾀさん、謝るなんてそんな……。
言いたいこと、言ったっていいんです。
兄貴が言うように、水掛け論にもならないし、
91さんや私がなだめ役になるしw、それが原因のアラシも来ないし。
誰だって、酔っ払って熱くなって、持論を語ること、ありますもの。
ましてやそれがここのお客様たちが愛する「美味いもの」についてだったら。
どうかあまりお気になさらず、これからも酔っ払った時くらい、
口のすべりを良くしましょうね。
兄貴の言う通り、「普段言えないことを言える」場でないと寂しいですし。
こんｦﾀさん、夢で皆と飲めて羨ましいですw。
可能性はすごく低いでしょうが、いつか夢でなく実現することがあると良いですね。

兄貴、自分で書いといてまだ山芋アレンジやってません。
早く食べてみたいです。
八海山本醸造、今夜ぬる燗で時差乾杯！
糠床3年目、大したもんじゃないですか。
それにしてもパプリカの糠漬だけ味が想像できない。
手抜き主婦の台所には糠床がないので試せません。

91さん、4時間もの七輪と冷蔵庫遍歴、すごいっす。
ひとつひとつがちょっぴりなのか、それとも超弩級の健啖家なのか……。
いいなあ、広がる七輪の輪。うちは換気扇のパワーが弱いのであきらめです。
91さんはカレーで何を飲みますか？
私はカレーのお供はなぜかうすい水割り。それもバーボンです。
シチューはワインですね、やっぱり。
酢豚はビールでしょう。
ハハハ、日本酒一筋ではないのがバレバレ。しかも呑んべだ。
でも、色々な食べ物で色々なお酒が美味しいから日々乗り切れると思ってます。

連投失礼します。
325の親父さん、ようこそです。
言葉遣いにさすがの人生キャリアが。「そしり」なんて読める人は少ないかもw。
このスレには美味いもののヒントがたくさんあるし、
兄貴じゃないですけど、好きで手をかける食って、楽しいですよね。
353さん、嫁に頼んじゃダメですw。嫁は365日の食事だけで手一杯ですから。
325親父さん、手がける次のチャレンジ、ぜひ書いてくださいね。
お知合いが「あり得ない」って言うのも無理ないです。
2ちゃんねるでこんなカキコできるのはこのスレだけだと思いますよ。
にしても、353さんじゃないですが、男率の高いスレですね。
気持ちは大変良く解ります。
料理が義務だったり、酒が呑めない女にとっては「ケッ」て感じがありますからw。

くにさん、お父様がいくらしょぼくれていても、くにさんと呑めて
すごく嬉しかったこと、想像できます。良かったですね。
私も実家の父と一緒に呑んであげられるのは母の法事の時ぐらい。
だからこそ、必ず買い物に行って、手料理と私が選んだ酒をご馳走してます。
どんなに豪華なお店に連れていくより親孝行だと思うので。
そうそう、抜きたての大根、私も知人に貰ってたまげました。
その時に編み出したのが、以前書いたピーラー剥き大根なんです。
火を通すのがもったいないと思って。
でも、今度鮮度のいい大根が手に入ったら、
ピーラーで薄くむいて湯豆腐の鍋でしゃぶしゃぶにしてポン酢を試そうかと。
火の通し加減を色々試したいです。
兄貴も試してみてほしいなあ。

さて、ここのところ目が回るほど忙しく、ネットスーパーしか使えない。
今夜はどうしよう……。
一息つける時間を見つけてまた参ります。
それでは合言葉。「今宵も美味い酒と肴でありますように」

こんばんは！みなさま。

　今日は私的には宵の内の書き込みです。
ええ、たまには早いのですよ。仕事がなかったというか…(笑)
というわけで、みなさまお先に乾杯です!

　今日は時間があったので七輪です。くにさんありがと！ですよ。まったく。
もうね、七輪の夢見ますもの。毎日仕事中に。
今晩はあれを焼いて…とかね。でも、今日は外飲みもしてきたので、
簡単に簡単に！です。ま、手抜きですね。

　とりあえず、柚子胡椒を用意して鶏肉のももぶつ切りを焼きつつ
端っこでチョリソです。んで、せっかく炭を起こしたので一人土鍋で湯豆腐。
酒は、真澄…残１合だったので…紙パック山田錦。←料理に使ってませんが…何か？

　ねぎは青ねぎ在庫なしにつき、白ねぎみじん切りです。
そうそう。かつお節はカンナを使いましたが。いいお酒です。今日も。てへ!

　兄貴も、くにさんも、コンおたさんも78さんも忙しそうですね。
そのほか、親父様も見ている方も、平日の真ん中ですから。
でも、忙しいのは良いことです。終わったときのお酒がおいしいはずです。
そうじゃなくても、お酒で一休みってこともあるでしょうからね。

　「どんな雨雲も銀色の縁取りがある」という私の大好きなことわざ、
忙しいのはいつまでも続かないよ！悪いことは続かないよ！
ってことなんですけど。きっと皆様も忙しいことはあると思います。
でも、必ず明ける時がくるのではないでしょうか。

　78さん言うところの、「目が回るほど忙しい」…。頑張ってくださいな。
兄貴も忙しそうだし、くにさんも…。ここを見ている人もそうかも知れません。
でも、でも、でも…。いいお酒の飲める時間が必ず来るはずです。
また、ご一緒しましょう。ご一緒させてください。

　明日も皆さんにいいお酒、いい料理があたりますように。
頑張ってる皆さんが、このスレにいることに乾杯です！ありがとう、感謝しています。
では、今日はお先に！

みんな、金曜の宵をﾏﾀｰﾘ愉しんでいるかい？
オイラ今日は久し振りに休みが取れたからさ、日中爆睡してたよｗ。
ホント久し振りに『よく寝たぞー』って感じだよ。だから今日はゆっくり書き込みするよ。

おっ！！、こんな時間に91さんが来ているなんて珍しい！、ぜひチャットしたい！
……と思ったら、夕べだったんだねorz
既女にしてもくにさんにしてもゆららにしてもこんｦﾀにしても、その他大勢の皆さんも、
ゆっくり酒を愉しむ頃合は人それぞれだよなあ…。
オフ会は難しいとしても、一度日時を決めてさ、皆んなで同じ時間に集まるのも面白いかもしんないな。
題して『実況・遠隔居酒屋飲み会』！なんだかわくわくするな。
ん〜、いつにしようかね？来週の週末くらいはどうかな？
名無しさんもみんな来てほしいからさ、希望があったら書き込んでくれよ。

よお、みんな飲んでるか？
今夜は早く帰って来たからな、七厘で遊びながら飲んでるぞ。
おっ？兄貴いるじゃねーか。珍しく早いなと思ったら、今日は休めたんだな。
兄貴ここんところ忙しいみたいだから、よかったじゃねーか。『実況・遠隔居酒屋飲み会』面白そうじゃねーか。
俺はいつでもいいぜ。一番時間の都合が難しいのは、既女と91さんだろう。予定が合う日があればいいがな。

既女、いつもレスありがとう。まあな、七厘は最近の家庭じゃ確かに使うのが困難なところが多いかもな。
俺は築ン十年のボロ平家借りてるからな、全く問題ないけどな。今時台所でサンマも焼けない家もあると聞くしな。
まあ、それは『焼けない』ではなく『焼きたくない』んだろうがな。
親父は確かに嬉しそうだったかもしれない。
いやな、俺は出来損ないのバカ息子でな、親父にはいつもどなり散らされていたもんだ。
そんな俺を、お袋は陰で慰めてくれてたよ。だがな、意外な事に先日一緒に飲んだ時、親父は俺に嫉妬してきたと言ったよ。
自分の嫁が、俺の『母親』になってしまった事に対して。
男っちゃあガキだな、いくつになっても。だかな、なんとなく親父を仲間のように感じられたな。

しかし、91さん七厘はまっちまったようで、嬉しいぞ。実に楽しいもんだよな。
また、炭で焙ると旨いもんだよなあ。兄貴の提案、金曜の夜中ならどうかね？七厘持参で参加したら楽しいだろうよ、俺もな。

既女、こんばんは。オイラも抜き立て大根の味は分かるよ。
甘くて瑞瑞しくて、皮もんまいよな。そんな大根なら『ピーラー剥き大根』もんまいだろうな。
オイラも今度湯豆腐にピーラー大根入れてみるかな。確かに大根は湯豆腐と相性いいから、
削ぎ切りにして入れたりはしていたんだ。豆腐がふっくらするんだよ。

糠漬けはそれほど面倒じゃないよ。毎日かき回さないと…という脅迫観念持ってる人多いみたいだけどさ、
オイラの10Lのほうろう瓶でも、ものの二分くらいなもんだよ。それでいて、市販のマガイもんにはない旨さがあるよ。
加熱しないから栄養素が減らないし、漬ける事で乳酸菌やビタミンB2強化されるし、なんたって理屈じゃなくんまいよ。
もし会えるなら、床分けしてあげたいよ。

ところで明日は、ぶらり京都に行ってくらあ。行き着けの居酒屋に行って、焙ったお揚げさんや、菜っ葉と湯葉の炊いたん
つまむのが楽しみだな。もちろん豆腐もな。
店の名前は、もちろん内緒だよw

>>361
91さん、いつもありがとな。
オイラほんとに91さんいるのかと思って、滅茶苦茶興奮したんだよ。
もし『実況版・遠隔居酒屋』やるとしたら、いつがいいかなあ？
既女と91さんが来れる最大公約数なのかなと思ってるよ。
真澄は、夕べの部署の新年会で、ちゃっかり飲んできたよw

『どんな雨雲も銀色の縁取りがある』いい言葉だね。
『暁の来ない闇はなし』、『雨は必ずいつか止む』
様々な言葉があるよな。
ただ、どん詰まりになると、そんな言葉が両刃の剣になる時もあるな。
頑張っても、もがいても、空回りばかりで事態は悪化する時もあるよな。
無意味に人が憎らしくなったり、自分の存在が嫌で嫌で仕方なくなったりするよな。
そんな時オイラは、うんと高いビルの屋上に上るんだ。
そこから遥か遠い地上を見ると、たくさんの米粒みたいな人間が、たくさん歩いているのが見える。
うわー、小さいなあと思った時、自分の抱えてる事がそうは特別ではないだろうと思えるんだ。
得てしてオイラ達は、自分の手駒しか見えず、一杯一杯になる事が多いけど、
マクロで見れば、様々な悩み抱えた人間の中の一人なんだと、程度の差はあれ自分は特別ではないと、
目が醒める感じがするんだ。
みんないろんな事抱えて生きてるよなって。
もし、ここで酒をきっかけにして、何かを話したいと思ってくれたら、オイラ最高さ。

まずは、兄貴、いつも本当にありがとう。このスレのみなさん、ありがとう
また〜り酒と料理が好きな人、みんなに乾杯！です。
今日は外のみの91です。ええ、やっぱり酔っ払いです。(笑)

　さてと、遠隔居酒屋。楽しそうですね。ぜひやりましょう。
兄貴も、くにさんも、既女さんも、78さんも…参加できると楽しいでしょうね。
とはいっても、アバウトな時間しかお約束できないのは、
下請け仕事をしている身ゆえ、ご容赦のほどを。
来週の週末は、参加できそうなよか〜〜ん♪です。

　やってみます？
きっと、いろんな人が参加、あるいは覗いてくれるのではないでしょうかね。
兄貴の作ったこのスレ、本当にたくさんの人が覗いてると思います。
２ちゃんで、しかも料理スレで。すごいですよね。
場所や日程など、皆さんのご意見に合わせて考えましょう。
こんなに楽しい居酒屋ですからね。楽しみです。

　兄貴、どん詰まりってありますよね。きっと今までにも何度も。
おいらも何度も、もう終わりかなって思ったこと、何度もある。
でもさ、今までにもあったってことって、つまり、乗り越えてきたんだよね。
おいらも夜逃げしようかとか真剣に思ったこともあるし、
悔しくて悔しくて、浴びるほど酒を飲んだりしたこともある。
今は、このスレで本当に救われてる一人だと思ってるんだ。
参加している人、みんないろいろ抱えてるんだろうし、いっぱい頑張ってると思う。
みんなの書き込み見ながら酒を飲んで、あぁ、俺って頑張りが足りないな、とか
だめじゃん…って思いながらも救われるんだよな。感謝です。
まぁ、言葉だけじゃ空疎かもしれないけど…お互い頑張ろうねっ。

　それにしても…京都かぁ。いいなぁ、くにさん。
きっとおいしい物見つけてくるんだろうなぁ…じゅるぅぅぅ。
楽しんできてくださいな。報告楽しみにしております。
では、また

　
　

『実況・遠隔居酒屋』告知age

>>366
91さんは来週やるとしたら、金曜の夜と土曜の夜と、
どっちがいいかなあ？
既女も、都合を教えてくれよ。
他の皆さんも、ぜひ参加して欲しいよ。

ところで91さん、京都に行くのは、くにさんじゃなくてオイラだよw
ってか、もういるんだけどさ。
また、んまい話報告するからな。

皆様方、こんにちは。
今日は祝日という事で、既に一杯やっております。
兄貴殿は京都ですか、いいですな。
わたくしもついついそそられまして、一汐のぐじ焙りましたよ。
これを昆布ダシに味醂と醤油で加減したツユをかけて食べますと、
魚はしっとり、ツユは極上ですよ。茹でた水菜を添えまして
辛子を溶いたポン酢をかけたら、もううまいのなんの。
白飯に残ったツユをかけて食いましたら、満足満足ですなあ。
実況・遠隔居酒屋飲み会…いいですな。
わたくしはいつでも暇ですので…。

『実況・遠隔居酒屋』ナイス企画ですね！
でも、残念ながら来週末から週明けは大仕事のピーク。
24日か25日の夜ならたぶん大丈夫なんですが…。
でも、その週がダメそうな方がいる可能性もありますから
私の都合に構わずぜひ開催してください。
時差レスするのも楽しいものです。
つか、いつも仕事の合間に覗いてるから私だけいつも昼間が多いんですよ。
ぜんぜん気にしないので、私抜きでどぞー。
とり急ぎご連絡まででした。

こんばんは！
『実況遠隔居酒屋』良いですね〜！
ぜひ参加したいです。
ただ、既女さんが来れないのはつまらないなあ…　
あたしはいつでもいいですが、24か25にしたらいいじゃないでしょうか？
兄貴の言う『最大公約数』にお任せしますが、既女さんとはお話したいなあ…

楽しそうな話に、つい書き込みしたくなりました。
あたしも、参加したいですが、あたしなどより既女さんが来られる時がいいような…
けど、兄貴・くにさん・91さん・既女さんが揃える時は、難しいのでしょうか？

それじゃ、ひとまず18日の土曜に試験的にやってみようか。
それで翌週既女をお迎えするってのはどうかな？
けどさ、もちろん強制じゃないからさ、たまたま暇しながら飲んでいたら、
覗いてみてくれよ。
時間は、そうだなオイラは22:00に来てみるよ。

ただいま〜、帰ってきたよ。
仕入れて来たもんを、色々仕込んで保存仕事してたらこんな時間になっちゃったよ。
やっと座ったよ、皆さん乾杯！
千鳥酢買ってきたから、かえりちりめんを昆布と一緒に漬けたよ。
千鳥酢はいい甘味があるから、そのままでんまい酢の物になるよな。
じゃこを漬けとくと、じゃこはつまみでんまいし、酢はいいダシを受け留めて、
それこそワカメやきゅうりの酢の物に使えば、そのままでんまいよな。
あと、大量の壊れ干し湯葉も仕入れてきたから、ちりめん山椒と炊いてみたんだ。
昨日も行ってきたけど、行きつけの居酒屋の自家製ちりめん山椒が、薄味でんまいんだよ。
九条葱もたんまり買い込んできたよ。既女は頑丈に包んで持ち帰ると言ってたけど、オイラは堂々そのまんまw
電車の中が葱臭しても気にしないでね。
明日からもちろん仕事だけどさ、なんだか楽しいんだよな。

おう、飲んでっか？
俺今夜は、ちょいとご機嫌だぞ。知人から、奥松島の蛎蠣が送られてきてな、
今感激しながら食ってるところだ。そろそろ蛎蠣も終わりだがな、一番旨いのを送ってくれたらしい。
まずは殻開けて生にすだちとあさつきで満喫。
その後七厘で殻のまま焙って、かんずりで食いながら熱燗だぞ。これは旨いぞ、まじで。
柚子味噌乗せて、田楽仕立てもいいぞ。
そいでもって、今は締めで、剥き蛎蠣で雑炊だ。蛎蠣と鶏卵は好相性だな、全く。千六本の大根もいい感じだぞ。
あさつきと切り海苔山盛りで、極上の幸せだよ。ふはあ…。
こんだけ食って、まだ半分残ってるぞ。みんな食いに来いw
確か既女が蛎蠣好きだって言ってたよな、食わせてやりてえなあ。

兄貴、帰ってきたんだな。兄貴も幸せそうだな。蛎蠣と千鳥酢交換しねえか？
18日了解。しかし、俺は大概兄貴と同じような時間に飲んでるらしいからな、いつでも構わねえよな。
普段ROM組も、来て欲しいよなあ、兄貴。

兄貴、こんばんは。俺もﾏﾀｰﾘ飲んでます。
俺は月曜休みだから、皆さんが欝な時に元気ですんません。
いやあ、兄貴の京都土産も旨そうですが、くにさんの奥松島のカキに反応してしました。
俺宮城県民なんで、申し訳ないすが、広島や三重には負けてないぞと勝手に思っておりまして…
他地区の皆さん、ごめんなさい。酔っ払いなんで許して下さい。反論お待ちしてます。
ただ、広島のお好み村に行った時、鉄板でカキを焼いてもらったら、うまかったす。

宮城県民の自分が、うまいと主張したいのは、定義如来(寺です)の参道にある油揚げなんですよ。
京都のお揚げさんや、栃尾の油揚げ、松山揚げ、色々うまい揚げは各地ありますね。
それを否定するつもりないす。
ただ、揚げ立てを食える機会はなかなか無いんで、うまく感じるんだろうと思ってますよ。
でっかい三角の揚げで、ぱっと見は厚揚げみたいなんすけど、中まで揚がっているんですよ。
店で食えるんすけど、醤油と七味しか置いてないんです。
だから俺は、小口切りの葱とおろししょうが持参で行きます。もちろん酒も持参で。
さくさくっとしていて、中はふんわりなんす。ぜひ、この旨さ紹介したかった…
んですが、ここ料理板でした…。いくら自分で揚げてみても、全く別の代物にしかならないす…。
すんません…。

自分の相方も宮城出身で、定義の油揚げの話はかなり聞かされましたよ。
しかしまだ食べた事がないんです。
>>375さんが、それ程旨いと力説されるなら、今度一緒に行ってみようかな。

>>375さん
んまそ〜ですね〜　恥ずかしながら油揚げってあまり注目して来なかった
食材ですが…。お話を読んでいて是非食してみたくなりました♪
目からウロコです。ありがとうございました。

厚目のでかい油揚げが売ってた。
直ちにｹﾞﾄｰ ｽﾞｻｰ
網焼きにして、しょうが醤油でつまむじょ〜
葱山ほどで、わしわしw
早く帰りたい…

こんばんは、相変わらず飲ってるよ。
オイラの住む町は今日暖かかったからさ、立山純米を冷やして行ってるよ。
>>375さん、書き込みありがとな。なんだかすごくんまそうで、
オイラも京都から買って来た揚げを醤油をハケで塗りながらぱりっと焙って、
九条葱と食ってるとこだよ。オイラ納豆も大好きだからさ、小口きゅうりとオクラと大根おろしを
練りに練った納豆に辛子醤油とちりめん山椒で味つけたのと、全て混ぜ混ぜしたもんを、少しづつ乗せながら
バリエ楽しんでるよ。ぱりっ・しゃくっ・とろっで、食感が面白いよ。
もしかしたら、91さんのような関西出の方には、気持ち悪いんかな。
今夜は聖護院かぶらでかぶら蒸し作るつもりだよ。一汐のぐじでやってみるよ。
かぶらの半分は、千鳥酢で千枚漬けもどきつくろうか。
皮もんまいからな、細切りにして戻しておいた貝柱と煮よう。スキムミルク入れてクリーム煮がいいかなあ？
とりとめない料理妄想ばっかでごめんな。しかし、わくわくすんだよな。
普通旅行は行くまでがわくわくして楽しいとよく言うけどさ、オイラ帰って来てからも楽しいんだよw

油揚げいいですねえ。
自分は栃尾揚げが大好き。
腹を割いてネギ味噌を詰めて焼くのだ。
納豆入れても明太子入れても肉味噌入れてもチーズ入れてもそのままでも、
しみじみと旨いのだなあ。

みなさん、こんばんは！
あたし今日定期健康診断だったので、夕べは絶食・絶飲でした。
その反動で、今夜は大好きなこんにゃく料理食べながら飲んでます。
このスレを読むようになってから、いろんな酒が飲んでみたくなって、
週末は大型ディスカウント酒屋で、どれが美味しいかなあとわくわくしながら買っています。
今日は、既女さんがお好きだという八海山の吟嬢を飲んでますo(^ヮ^)o
美味しいなあ…、量はそう飲めませんが、ちびちびです。
昨日実家から食材小包が届きました。親はあたしの好きな物をよく分かってくれていて、
嬉しいものばかりでしたが、親不幸娘はちょっぴりの罪悪感と切なさを感じています。
その中にうるいが入ってました。山菜の一種で正式には『オオギバボウシ』って言ったかなあ？違うかも
それを、糸こんにゃくと油揚げと大根とオクラと煮ました。母は炒め煮にしますが、あたしは油なしで
その代わりダシを濃く取って。オクラ入れるのもオリジナルです。
大した事ないですが、オクラのとろみで具材が仲良しになるんです。
ぬるぬるつるつるとろとろで、ホント美味しいなあ…。
この次帰省したら作ってあげようかな…
と言いながら、ウチの親はそんな感傷ﾓﾝではないので、
『なんだこれ、まずいな』って言うに決ってますがorz

>>380さん、確かにんまいよな。
豆腐の親戚は、皆懐が深いよなあ。
自分自信単独で十分んまいが、他の食材を受け留めて、尚余力ｱﾘだもんな。
栃尾の油揚げは、雑誌で見ていつも食いたいと思いつつ、オイラ遠くの物を取り寄せる事はしないからさ、
未食った事ないんだよ。地元新潟のお方なんかな？
>>375さんも羨ましいなあ。揚げたての油揚げはそうは食えないもんな。
375さんと同じく、自分でも揚げてみるんだけどさ、違うんだろうな、様々な条件が。
今度、その定義如来の揚げを敢えて持ち帰って家で食ってみてくれよ。どう違うのかすごく興味あるよ。

こんｦﾀこんばんは。君は山菜が取れるところで育ったんか。しかも、若い(とオイラは勝手に思ってるけどさ)のに、
母さんの煮も物を思い出しつつ、自分なりにアレンジするなんて、どこが親不孝娘だよ？
うるいはオイラも分かるよ。見た目は黄ニラを太くして、もっと白いんだよな。
山菜にしては優しい味で、確かにオクラ入れて煮たらとろとろでんまそうだ。車麩も合うよ。
オイラはそろそろ寝るかな。

兄貴様
うちは品川区。栃尾揚げは大井町の阪急に時々置いてあるのです。
年齢を重ねるたび、シンプルなものが好きになっていきますね。

私も明日定期健診なので今夜は酒抜き。
明後日はさて、何を飲もうかな。

>>383
380さん、こんばんは。オイラ珍しくこんな日に外飲みしてきたんだ。
そうか、首都圏には全国のんまいもの集結するよな。
うらやましす。
>>年齢を重ねるたび、シンプルなものが好きになっていきますね　
確かに間違いないです。
焼いただけの揚げ、湯豆腐、旬の野菜の漬物…
本当に言う事ないですよ。
今夜は飲めなかったそうですから、明日楽しみですな。
さて、何いきましょうかね。
オイラの糠漬け持参で、品川行きたいくらいっす。
では、よっぱは寝ます。
皆さん、まだまだ飲んでくれよな。

皆様方、今夜も美味しい酒飲んでいますか？
連れ合いがやっと寝まして、書き込みに来ました。
わたくしやっと買いましたよ、七輪。また、かなり大型でして、
ほっけの開きが二枚焼けますよ。
この七輪で、最近こちらで盛り上がっています油揚げを焙ってやっています。
いやあ、よいですな。くにさんや91さんの気持ちが分かりますよ。
これはキリがありませんな。
今週末友人が拙宅に飲みにくるので、ぜひとも馳走したいですよ。
油揚げや厚揚げ、椎茸やししとう、干物やイカを焼く位しか思い付きません。
あと、91さんが言っておられた、すりしょうがとは、薬味ですか？
ぜひ、皆様方の推奨教えて下さい。　

ふぅぅぅ…、先週末から5日間のドサ周りを終え、残務も処理しました。
皆様、ご無沙汰です。一足お先に週末気分の91です。明日はサボりますが何か？てへ。

んだもんで、珍しくこんな時間から料理の仕込み＆書き込みです。
今回は北陸から新潟まで回ってきました。自分の車で回っていたので、体は疲れるし仕事も多いし…。
でも、日本酒を大量に仕入れてきました。帰りに野菜も大量に。←仕事か？をい(笑)
ほぼ、一週間の外食＆外飲みでしたけれども、んまいものたくさんありましたよ。
食べながらも、作り方を聞いてきたので、これからの楽しみになりそうです。
　
　今回手に入れた日本酒は、石川県の朱鷺の里　大吟醸、新潟県で影虎と菊水。
んで、長野を通って定番の真澄　辛口生一本を2本。当分料理酒に手を出さずにすみそうです。
野菜は、埼玉の農協直売所で2ヶ90円の白菜。1本100円の大根、2束100円の水菜などなど…
そのほかに、富山の白海老、長野で馬刺し、ラム肉などなど。
それにしても、今日は大量の酒と食材に囲まれて、一人幸せ状態です。

　今日の料理は水菜と豆腐の鍋、人参、里芋、ごぼうなど根菜類で煮物。
馬刺し用に、しょうがとにんにくを下ろして…と考えています。
酒は…いぢ汚い私は全部開けて、味見をしようかと(笑)。
というわけで、今日からPC前に座る生活復活ですので、改めてよろしくです。

そうそう、18日の「実況遠隔居酒屋」楽しみにしております。＞兄貴＆くにさんはじめ皆様。

それにしても、くにさんの提唱した七輪。確実に広がってますね。
325の親父様も七輪のとりこになりつつあるし(笑)

　そうそう。親父様、すり生姜＝おろし生姜です。
聞くところによると…ですが、
おろす、というのは「おろしがね」をつかいますよね。
「すりおろす」というのは、すり鉢にこすり付けて細かくするのだそうな。
とろろ芋を想像してくださいな。すり鉢ですりおろしますよね。
すり鉢の方が細かくなるのだそうな。
料理は、絞り汁を使うことの多い生姜は「すり」。
繊維を主に使う大根は「おろす」だそうです。
んだもんで、現在ではほぼ同じものとおもってよいのだそうですよ。

そうそう、親父様
　七輪ネタで、おいらが好きなのは、
●ナスのしぎ焼き。丸のままでナスを焼き、皮をむいて生姜しょうゆ。
●ねぎのいかだ焼き。筒切りにしたねぎ(下仁田系推奨)をしょうゆを塗りつつ焼く。
●プチトマト焼き。単にそのまま焼くだけ。
●納豆の巾着焼き。納豆ねぎシソなど、好みの薬味で練り、袋状に開いた薄揚げの中に入れ焼く。
などなどでしょうか。これからの季節だと、たらの芽やふきをホイルで包んで焼いたり、
たけのこを洗って皮のまま弱火で焼くとか、莢のままのそら豆もいいなぁ。
皮のままバナナを真っ黒になるまで焼くのもんまいんだよなぁ。

え？料理じゃないって？。確かに。でも、簡単だけど、んまいんだよなぁ。
なにより、焼けるのを待ってる間の日本酒、特にんまいんだよぉ(笑)
お試しくださいませ。
ということで、大分出来上がりつつある91でした。
皆様にもよい料理とお酒が当たりますように！

みんなこんばんはな。
と言いながら、オイラ今帰ってきて、また明日早いから
ここらでごめんな。
ってか、91さんが有り得ない時間に来てるよ！
めちゃくちゃ残念。
ごめんな、また明日書くよ。

はじめまして！
私とてつもないご飯好きです。
酒に飯は重いだろうと、普通ののんべさんは思われるでしょうが、
私にとって最強の肴は、ずばり飯！
ただし、丼飯かっこんでは飲めなくなるので、ちまちま手を変えやります。
小さな土鍋に一合炊いて、最初はおこげに醤油をたらして。
その後も、ほんの二口三口程度の茶碗で、ちりめん山椒和え、少量のバターと醤油で炒めたきのこ、
削りたての鰹節、葱味噌…。
酒が進んでしかたないですよ。
締めは大好物の卵かけ飯！鶏卵はちと多いので、ウズラが丁度いいです。
と言いながら、結局二合飯食らっちゃってます。
やばいなあ…とは分かるのですが。

解る。
塩結びで冷酒　けっこう乙。

うわあ〜！、宣言しておきながら、ごめんなさい！
オイラ、今出張から帰って来たよ〜orz
ごめんなさい。
明日改めて来ます…zzz

すみません。みなさま

おいらも今帰ってきました。兄貴に引継ぎ、私もごめんなさいです。
あした、改めて…。
でもさ、ま、こんなこともありでしょ♪なんて開き直ったりして…すまそ！
兄貴、楽しみが伸びるのは良いのでは？
ゆったり、また〜りといきませう＜甘えてるよな…俺。ごめんね、みなさま

こんにちは、みなさま。今日は反省しきりの91です。

昨日は失礼しました。あんまりいいかげんなこと書いたもんで…。
今日は反省会がてら七輪にしました。てへ。
とりあえず、材料を仕入れに買い物に出かけねば…ということで、
23時ごろにまた顔をだしますです。ではまた後ほど。

兄貴、91さん、お疲れです。
オンがあるからオフもある、ですよね。
日曜ですがよいお酒を。

みんな、ほんと申し訳ない！！
自分で発案しておきながら、情けない限りす。
既女には『ここでは、そんなに頑張らなくていいんですよ』とたしなめられそうだな。
(うわっ、携帯だから漢字変換できない！)
ほんとごめんな。
>>394さん、ありがとな…。わざわざ丁寧に書き込んでくれて。
最近確かにオンとオフが至極曖昧で、しかもかんがえなきゃなんない至上使命があってな、
気持ちに余裕がなくなってるみたいだ。情けない話だな。
なんとかしなければともがいてみても、なんだか糸口が見付からない。
まあさ、ぱーっと飲んで、がーっと眠って、また明日かなとは思ってる。
また、来てくれな。
>>392>>393
91さん、こんばんは。91さんが謝る事はないですよー。いつも、書き込みしてもらって、
それを楽しみにしてますよ。
今日は買い出しに行って、何つまんでますかね？
オイラひじきの煮付けを肴に飲んでたけど、納豆が無性に食いたくなって、
刻んだ白菜漬けとオクラと大根おろしで和えてつまんだら、何故かひじきにのせたくなってさ。
したら、結構ひじきと納豆は合うよ。気持ち悪いかな？
明日からまた仕事だな。そろそろ寝ないと、ｵｻﾝはしんどいぞorz
では、皆さん、失礼しました。またな。

お！兄貴、こんばんは

　カーリング見てたらこんな時間になっちまった…orz
昨日は残念だったけど、またの機会を楽しみにしてます。
ま、おいらは相変わらず深夜組だと思うけど、また書き込みしますので。

　今日の七輪は、＠￥100の殻つき牡蠣、豆腐にねぎ味噌に切り柚子をのせた田楽、
厚揚げは生姜しょうゆで。あとは、なすのシギ焼き、米ナスに甘味噌を載せてナス田楽。
仕上げに餅のベーコン巻きと焼きおにぎりでした。

　というわけで、兄貴もくにさん、既女さん、親父様、みなさま。
明日からも、んまい酒と料理があたりますように。
来週も頑張ってんまい酒のもうね！でわ
ではまた。

まだ呑み中の七紙のひとりです。

いちのくら本城上四合
肴はいかさしうにあえ、なめたけ、かくつき、おぼろとーふ。
はよ寝ななと思いつつ湯飲みにちょびちょびと
ついじゃります。
うーーかなりよっぱってます。

誰かがどこかでこかでこのスレを意識してるって
だけで気持ちよく呑んでますよー。
感謝感謝♪

皆さん、月曜から飲んでるよ、あいかわらずw
残業で帰ってきたから、まだ飲み始めたばっかりだけどさ、あんまり長居はできないよなあorz
>>396
91さん、実に楽しそうだね。七厘フル稼働じゃないすか。
今週末は家にいられそうだからな、オイラ一人でも実況居酒屋やっちゃうよ。
今夜は親父殿が以前書き込んでくれてめちゃくちゃんまそうだった干物のダシ漬けやってるんだな。
鯵の開きのいいのがあったから、蒸してダシに浸したんだよ。
と言っても蓋付き鍋に少し湯を張って、小皿の上にザルのせて蒸しただけだから、超手抜きw
昆布ダシにほうれんそうと共に浸して、柚子と醤油をかけてやってるよ。
鯵はふっくらして、鯵のいいダシがツユに出て青菜がまたんまいなあ、
こんｦﾀたが言ってたけど、辛子溶いてもいいねー。このツユに暖かい白飯入れたらたまんないね。
>>397
書き込みありがとな。そんな言葉暖かくて嬉しいよ。
また、色々をまそうなものつまみながらやってるね。
んまいもんつまんで、ﾏﾀｰﾘ飲んでいい気分、それが最高さ。なあ…。
この次また書き込みに来てくれる機会あったら、コテで来てくれな。
締めは、餅麩の卵とじにするかな。

帰宅途中、閉店間際のスーパーのおつとめ品ｹﾞﾄｰ。
大根のツマと小口葱が入ってるネギトロ。
(もちろん赤身に植物性油脂を混ぜたニセもの)
しかし、よいのだ〜。ツマ大根はざく切りにして葱と併せ、醤油酒味醂に漬ける。
味が付いたらネギトロとすったとろろと混ぜて小判型にし、油なしのフライパンでさっと焼く。
生でもいいわけだから、ミディアムレアで。
生ではちとクドいネギトロもどきも、油が少し抜けていい感じ。
大根おろしと切り海苔を添え、ポン酢でいけばｳﾏｰ。
決して1P199円の見切り品とは思えない。

おう、みんな久し振りだな。
なかなか顔出せなくて悪いな。
俺は仕事柄年度末が殺人的に忙しくて、やってらんねーよ。
今日は珍しく早く帰れたからな、土鍋で煮込みつつきながら飲ってるぜ。
煮込みと言ってもな、単なる鍋もんだけどな。
手羽先と昆布を鍋に入れて煮てな、そこに白菜やらきのこやらにんじんやら入れて、
豆腐も入れ、酒と醤油と味醂で味つけして、仕上げに白葱とオクラを大量投入すんだ。
和風の八宝菜のようなもんだが、片栗粉のとろみよりオクラの方が時間が経ってもいいとろみだぞ。
七厘にのせたままやってるからな、もう手羽先はすぐに骨が抜ける程トロトロだな。
まあ、ぱあっと飲んで喰らって、寝るべく…。
余裕ない書き込みで悪いな。

今日は
奥の松あだたら?吟醸四合瓶
肴は絹ごしなめたけ味噌トリノ

いい香りだなぁ。
こりゃ今あけないともったいないな。
ちゃっちゃと継ぎたくなるやね。

>>兄さん
レス感謝です。
コテはいづれ(苦笑)

同じ時間に呑んでるみんな
お疲れさまです。
明日をこなせばまた週末♪

だあっ…、既にかなりの酔っ払いす。
酔っ払いの戯言話してもいいか？
今日仕事から帰ってきて、風呂入ろうと思ったら、風呂釜火が点かなくなってさ、
仕方ないから近所の銭湯行ったんだよ。
平日の遅い時間だからガラガラだったよ。
初めはくつくつ思いながら入ってたんだけどな、そのうちなんだかﾏﾀｰﾘしちゃったんだよ。
いくつになっても、でかい風呂で手足伸ばして湯につかるのはいいもんだなあ。
さすがに富士山の壁画や、黄色いｹﾛﾘﾝの洗面器はないけどな、古きよき空気があってさ。
明日も仕事のくせ、ついこんな時間まで飲んでらあw
今はオリンピックで寝不足の輩が多いだろうけど、銭湯で寝不足ってオイラホント笑えるよ。
しかも、もっと笑えるのが、銭湯から帰る途中、どこからかシチューのいい臭いがしたんだ。
それで、ついシチュー作っちゃって、今までつまみながらだらだら飲んでたよ。
あほやなあ、オイラ。

>>401
397さん、また来てくれたね。ありがとな。
飲んでる酒見ると、東北の方かと思ってしまうよ。
またさ、楽しそうに飲んでるのが、実にいいね。
また書きに来てよ。あなたのﾏﾀｰﾘとした感じいいなあ。

オイラ、飲む時は何もかも忘れて飲めるヤツだったはずなのに、
ここんとこなんだか色々あって、酒が旨くなかったり眠れなかったりするんだ。
ごめんな、こんな話。

あ゛〜、オイラは弱い！
ホント弱虫だ！情けないよ。

ごめんな、酔っ払いは寝よう。
じゃあな。また明日。

兄貴様

日本酒は心を開放する酒である一方、心の深淵を探る酒でもあります。

自分の弱さがわかるだけでも立派なものですよ。
何もわからずに去勢ばかり張っている奴らのなんと多いことか。

あなたの理解者は、ここに一杯いますよ。
無理はしすぎないでくださいね。

しみじみ同意。

そだよ、弱い事は悪い事じゃない。
誰しもが持っているけど、自分が認められるかどうかで
境遇はかなり違ってくる気がする。
分かってはいても、なかなか肩から力が抜けない人生…。
ここは、そんな事が言える場所だと思っているよ。

自分も同意。
馴れ合い板でも、こんな場所はない。
自分は料理はしないが、ここを見付けられて良かったと思う。
兄貴さん、愛情からとはいえ"兄貴"とコテ付けられて、
重荷になっていないか？あなたの存在は、ここでは重要だが
常連さんが言われるように、ムリはいけないよ。
兄貴が名無しで来ても、分かるからな。

　　　☆
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　　　　　　　　　 　　(＿／

２０００年春ごろ、セイコーマートの本部で開かれた経営者会議で、今井販促課長が、第２弾のぬいぐるみキャンペーンの説明をしょうとした時、
青葉店のご主人は「そんなの、もういいわ」とシーンとした会議室で、小さな声でつぶやいたと言います。
第１弾のぬいぐるみキャンペーンもパッとしないのに、又、性懲りもなくする事に対し結果は同じと感じたのでしょう。
他の加盟店も少なからずそう思った人はいたと思います。
それを聞いた赤尾（現、社長）は烈火のごとく怒りまくり「今言ったのは誰だ！判ってるだろう、名前を言え！」とスーパーバイザー２・３人を
使って犯人探しを始め、その間会議は10分ほど中断。青葉店のご主人は「自分です」と名乗り出ましが、赤尾は「ちょと、来い！」と会議室の外に
青葉店のご主人を引っぱり出し、「貴様みたいな経営者は、迷惑だ！お前見たいのがいるから良くならないんだ！本部の社員は寝ないでやって
るんだ！」と延々３０分も怒鳴りまくり赤尾の声だけが会議室の中まで聞こえたと言います。その後、加盟店の前に引っ張り出し、「あやまれ！」と
命令して「迷惑かけて申し訳ありません」と頭を下げさせたといいます。会議が終わった後も、さらに赤尾は執拗に青葉店のご主人を何処かに、
連れて行ったといいます。

オイラにはすごい友がいる。
共通の趣味で知り合えたんだが、10歳も下で見た目はかなり頭が悪そうだ。
しかし、昨夜今悩んでいるある事を相談したところ、
様々な局面を想定した助言をたくさんくれた。
しかもオイラの味方だよと励ましてくれ、オイラの身体の事まで気遣ってくれた。
そして、今の位置から片足を踏み出しやすいよう、少しだけ背中を押してくれたんだ。
本来なら年長者であるオイラが、話を聞く立場だろうに…
そいつは自分の事をあまり多く語らないが、かなり苦労してきたんだろうな。
言葉の一つ一つに重みがある。
オイラ友は多い方ではないが、こんな奴と仲良くなれた事、幸せに思う。
心から、ありがとう

さてさて
これを肴に今宵も呑むか♪

みんな、土曜の夜飲んでいるかい？
オイラ今夜はﾏﾀｰﾘやるつもりだよ。
もし今夜ここを見に来てくれたなら、ぜひ書き込んでってほしいよ。
居酒屋みたいにさ、誰かと話したいんだよ。

今日オイラの住む町は、とっても暖かかったよ。春が来たみたいだったな。
洗濯して布団干して、買い物に出かけたんだ。
そしたら釜上げの小女子が売っていたよ。もうそんな時期なんだね。
オイラこいつを大根おろしにのせて、柚子かけて食うのが大好きでさ、今んまーだよ。
あと、栽培もんだけどうども売ってたから、ホタルイカと一緒に柚子味噌でつまんでる。
んー、春の味だよなあ。皮と穂先はきんぴらにしたよ。
食材で季節を感じられるって最高だよなあ。

とっておいた千寿を開けて、みんな乾杯な！！

おおお。飲んでますよ。
カンパーイ(^o^)/☆

おおお！兄貴＆飲んでるみなさま。こんばんは

　おいらも、ちと飲む用意をしてくるかな。
針柚子を載せたしらすおろしと、湯豆腐、キャベツの浅漬け位かな。
酒は一の蔵があるから、冷蔵庫と冷凍庫探ってくらぁ。

うわあ！めちゃくちゃ嬉しいっすよ！
くにさんの真似をして、白菜と手羽煮込みの準備してたけど、
それどころじゃないよ！！

>>413さん、こんばんは、では乾杯！
413さんは、何つまんでるんかな？

>>414
91さん、こんばんは。初めてお話できますね。嬉しいなあ。
よし、オイラ糠漬け出してくるよ。

レスありがとうございます。
つまみは夕食のおでんです。まだ味が充分に染みてないのがちと残念ですが、
昆布ダシがｳﾏｰですよv

酒はテキトーに買ってきたヤツですが（苦笑）、でもここに混じれるのが
すごい光栄です。

おお！みんな来てるじやねーか。
俺も乾杯だぞ。
兄貴、手羽先と白菜の煮込み作ってんのか、ありがとよ。
俺は葛切り派だが、兄貴なら車麩や餅麩もいいかもな。
91さん、こんばんは。またまた簡単に話してるがな、あんたの作る肴は
本当に気が利いてるよ。実に旨そうだ。
>>413さん、よおっ何飲んでる？俺は相変わらずの鬼殺しだがなw
今夜は七厘やってるぜ。取り合えず殻付きホタテと椎茸だがな、この後真打ち登場だぞ。
今朝堀り立ての筍があるんだよ。ニシシ…。滅茶苦茶楽しみだぞ。

よぉーし！準備完了っと。さてと、飲みますか(笑)

改めてこんばんはです！兄貴、413さん、みなさま
適当に食材探して、湯豆腐としらすおろしつくってきたよん♪
今日は食材仕入れてないから、あり合わせしかないなぁ。
料理板なのにちと、みっともないが…。ま、いいか。
また〜りと行きましょう

ありゃ。くにさん、こんばんは。
七輪かぁ。いいな、いいなぁ。
しかも、堀りたての筍…。それは実にんまそうだ。
殻つきホタテとしいたけも
炭の燃え尽きるまで、また〜りとよろしくです(笑)

>>416
おでんかあ…、いいなあ。以前少し書いた事あったけど、416さんはネタは何が好き？
オイラの実家近くに、んまいおでん屋があるんだけどさ、そこは山菜ネタがんまいんだよ。
わらびを干瓢で巻いたんとか、筍の穂先とか、ぜんまいと糸こんにゃくの入った袋とかな。
んー、食いたくなっちゃったw
けどさ、『光栄』だなんて言わないでさ、好きな事書いてくれよな。
くにさん、お久しぶり！。こういう晩にﾏﾀｰﾘ七厘はたまんないよな。ホタテに椎茸で十分んまそうだけど、
朝堀りの筍あんの？裏山すい…。オイラなら、皮付きのまま焙りたいとこだなあ…
うっ、甘い薫りが漂ってくる予感w

くにさん、91さん、こんばんは。
自分が飲んでるのは沢の鶴の紙パックなんですが…(^_^;)

七輪いいですねえ。
ウチも昔は七輪で料理してた記憶がありますが、
住宅事情や何やらで難しくなりました。
今はレンジのグリル機能でそれらしい雰囲気を出す感じですかね。

おお、タラタラ書き込んでる間に兄貴のレスが！
実は以前に「たまごが好き」と書き込んだ者です。
今日もたまご堪能しましたよ♪
でもつまみにしてマターリ食すのは野菜系がいいかなあと感じる今日この頃で
あります。。

>>413さん、こんばんは。
おでんですか。ここで飲んじゃうと味がしみる前になくなったりして(笑)
ご多分に漏れず住宅事情最悪の私、くにさんのマネっ子で七輪する時は、
ガスコンロの上に板を引いて、換気扇全開で炭を燃やしております。
難点といえば、七厘燃焼中は他の調理がしにくいことですね。
ま、一人用土鍋などおいてまた〜りとしてるんですが。

ええ。コンロと差し向かいで、配偶者にはバカにされておりますが(笑)

うわあ〜い！みなさんこんばんは！
ホントに『実況版・遠隔居酒屋』実現したんですねo(^-^)o
いいですねー。
あたしは、刺身こんにゃくとわけぎを酢味噌てつまんでます。
この刺身こんにゃく最近はまっているのですが、商品名が『大トロ』とかいうのでつい買ってみたら、
こんにゃくなのに、口の中でするっと溶ける感じがします。これわオドロキ(o^-’)b
酒は辛丹波です。相変わらずコンビニ酒ですが、これ結構イケますよo(*^▽^*)o~♪

みなさん、お元気そうで、酒おいしそうで、何よりです。
兄貴、あんまり深刻に考えちゃだめだよ。考えてなんとかなる事なら、ぜひ考えるべきだけど、
いくら考えてもどうにもならない事なら仕方ないよね。
昨日の試験の結果とか、自分の死期とかさ。生意気言ってごめんなさい。

こんｦﾀさん、初めまして。
「大トロ」こんにゃく美味しそうですね〜♪
自分もこんにゃく好きですが、これわ苦手な方にもオススメでは。

91さん、はい、大根は白いまま美味しく（ちょっと物足りなく？）
いただきました。

ありゃ、こんヲタさん、こんばんは

飲み始めて1時間。4合瓶は半減し、おいらは少々酔っ払いです。
今日もの〜てんきで、酒がんまい！PCを見ると、にぎやかでさらに酒がんまいね！

今日のつまみは、あっさり過ぎてモノ足らん…ので、冷蔵庫あさるかな。
413さんのおでん大根にはげしくヨダレ…なんで、超簡単ふろふき大根でも作ろうかなぁ。
大根＠電子レンジ、出汁つゆで煮て、冷凍庫のひき肉でも味噌でいためるかな。

>>413
いいじゃねーか、沢の鶴紙パック。
自分が幸せならそれでいいんだ。
俺が兄貴に惚れた理由のひとつにな、兄貴の口癖があるんだかな、
『好きなモン作って食って、好きな酒飲んで、それで自分が幸せならそれでいいじゃないか。
他人に迷惑かけてる訳じゃないんだ』しみじみ共感できんだよ。
413は以前にも来てくれたんだな。またいつでも来いよ。91さんもそう思うよなw
こんｦﾀ久しぶりだな。相変わらずこんにゃくが好きだな、おめぇはw
なんだか、だんだんいっぱしの呑んべになってきてんな。いい事だ。
筍は兄貴の言う通り皮がらみ焼いたよ。薫りがいいもんだな。
醤油をちょこっとつけて食ったら、最高だぞ。
そういえば、最近既女が来ねーな。仕事忙しいんかね。大変そうだからな、彼女も。

そうか！413さんはたまご好きさんだったのか。
覚えてるよ。また来てくれたんだ。すげえ嬉しいよ。
確かに、練り物・すじ・ひろうす・つくねと、旨味あるネタは多いけど、
酒でﾏﾀｰﾘん時には、大根や昆布や焼き豆腐なんかがんまいよな。
あっ！こんにゃくもよいよ、こんｦﾀw

そう、こんｦﾀいつも心配してくれてありがとな。生意気でもなんでもないよ。
ホント感謝してる。そういうこんｦﾀだって、しんどい事ないか？
オイラ弱虫毛虫だから、ここの住人さん達に色々晒してしまう。甘えているよ。
けどこんｦﾀも、話したい事あったらさ、いつでも書いてくれよな。

91さん、動くねー。オイラも飲むとフットワーク軽くなるクチでさ、どんどん料理作っちまうんだけどな。
それに、ここ読みながら飲んでいて、書き込みの肴がどうにもこうにもんまそうで、なんとかして作りたくなる気持ち分かるよ。
しかし、風呂吹き大根を即興で作ってしまうってのは、料理上手のなせる業だね。

くにさん、筍激しくよだれだよ。しかし、91さんの大根との違い…筍が今家にない！！今から山に堀に行くか
(今から九州まで行くつもりかよ、オイラ…)
まだこの辺じゃ出回っていないしなあ…。もう少しガマンの子だよorz
ってかさ、くにさん恥ずかしいよ〜、誉め殺しは。やめてくれよ〜。
そいや既女顔見せないけど、仕事に家事に忙しいんだろうな。うるとら兼業主婦だからな。
(兼業主夫は91さんかw)
まあな、くにさんは既女の事好きだからなﾉｼ(さっきのお返し)

こんばんわ
山芋千切り梅酢和え、トロロ汁、磯辺巻き等用意していざ晩酌と思ったら…お酒がない
コンビニまでダッシュ…
お酒…良さげなの無くて結局合成清酒
いいのだ。
今日は酔いたい気分(*^_^*)

楽しそうで、一見者がつい立ち寄ってしまいました。
いつも飲みながらよだれたらしつつ拝見してます。
わたくしは茄子が大好きでして、旬ではない今の時期もつい買ってしまいます。
今夜は揚げ焼きにした茄子に肉味噌と刻んだシソをのせて肴としております。
傍らにはワカメとオクラと長芋の小鉢でゆっくり飲んでいます。
いやあ、実に気持ちのいいものですな。
兄貴さん、あなた某所でちょっとした話題になっていますよ。

酔っ払って作るとどうもいかんなぁ…

　大根は電子レンジかけて、一度煮こぼしたけどあくが抜けきず…orz
でもま、肉味噌は甘めにごまかして、飲み再開！

兄貴もくにさん、こんヲタさんも、卵好きさんも、みなさま、また〜りと(笑)

　そうそう。兄貴。兄貴の作った居酒屋、こんなに繁盛してるってすごいよね。
２ちゃんでさ、土曜の夜に荒らす人もいないし、見てる人はたくさんいるし。
兄貴が弱い人だなんて思わないよ。私は。誰でも弱い面はあるとしても…ね。
おかげで、今宵も楽しく日本酒楽しめるし。げ、酒が…紙パックに移行するかな(笑)

茄子、美味しそうですね
冷蔵庫に茄子が残ってたので簡単に茄子炒りにしてみます

うげ！

煮こぼした＞ゆでこぼした
あくが抜けきず＞抜けきらず…

料理板だもんな。訂正させてくださいな。
それにしても酔っ払いだなぁ…すまそ＞また〜り飲み中のみなさま(笑)
おいらは、紙パックの純米酒、順調に消費中！

>>430>>433
ミーさんはじめまして、いらっしゃい。
こんｦﾀって住人はこんにゃくがとにかく好きなんだけどな、ミーさんはもしかしたら山芋ｦﾀ？
磯辺巻きは何を海苔で巻いたんだろ？餅かな？
昔よく行った居酒屋の『とろろの磯辺揚げ』ってのが激しくんまくて、
行く度に必ず注文してたのをちょっと思い出したんだよ。
酔いたい気分、よいねー。飲めい飲めい！
>>431さん、こんばんは。確かに今の時期茄子はハウスもので高いから、買わないですね。
しかし肉味噌のせた揚げ茄子は、酒をちびちびやるにはいいもんだなあ。
『某所で話題』って、ちょっとドキドキするよ。
91さん、いいじゃん楽しいもんな。料理板を意識させてしまって、申し訳ないす。
ただ、オイラめちゃくちゃ嬉しいんすよ。
こんな時間になると、ふつーの人間はだいたい落ちちゃうじゃないすか。
オイラ人と飲んでると、絶対相手が先に眠そうになるんで、相手が元気なうちにオイラも酔わないと…
と焦って飲んでしまうんだよ。
けどさ、ここは同じペースで飲める人達がいるじゃないすか。それがほんと嬉しいす。
オイラもよっぱですよ〜。楽しいなあ…、まじで。

うわー、みんな来てる来てる！
ご無沙汰してました。
フィギュアのエキシビション見てて遅くなってしまった……。
みんな美味そうな肴だな〜。
よし、今からちょっとだけ呑もうっと。
筍が羨ましすぎです。
山芋千切りを明太子で和えて揉み海苔をかけ、八海山吟醸です。

既女ｷﾀｰ！

兄貴ひどいぞ、ちゃかすなよ、俺は誉めてんのに…
と書こうとしていたが、既女来ちゃったじゃねーか(汗)

既女久しぶりだな。
兄貴は既女が忙しいってんで、この日を設定してくれたんだ。
ちょっとだけと言わず、しばらく飲もうぜ。

皆さんのレスを読んでたらあっという間に一合終了。
物足りなくなって関西出張で仕入れてきた甘すぎないちりめん山椒。
それにぬき菜（間引いた大根葉）の煮びたしと、
その根っこの未熟な大根と金時人参を薄くスライスして昆布＋甘酢で漬けた浅漬け。
でも、さすがにもうみんな落ちてるよね……。
次回はぜひライブで参加できるようがんばります。

おお！こんばんは、78さん。

　それにしても、エキシビジョン、13DAYS、スラローム、ショートトラック…
まいるね、実に。酒も止まらないし、みんな飲んでるって思うとさ、
楽しいし嬉しいし。78さんの参加ってことは、さらに飲めってことだよね(笑)

　それにしても、今日は満腹中枢やられちまったみたいで…。
なんか喰ぉ〜〜っと…。ええ。よく呆れられますが何か？てへ

うわ、レスを書いてる間にくにさんが！
嬉しいな〜。
私もくにさん好きですよ。うわ、照れるな……。
もちろん、兄貴も91さんも、ここに来る同士皆が好きですけど。
って、嬉しさのあまりペースを上げ過ぎないようセーブしなくちゃ。

おおっ、91さんともお話できるなんて、う、嬉しい。
それにしてもやっぱり91さんの健啖ぶりって半端じゃないですねw。

既女、いらっしゃい。元気そうでよかったよ。
オイラさっき書いたけどさ、相手が落ちるの寂しいって思うくらいだからさ、
なかなか落ちないんだよ、これがw
これで日勤だから笑えるけどさ。
なんだか、みんなが揃って飲むなんてさ、すげえ嬉しいなあ。
既女は仕事忙しかったんかい？

兄貴、ライブ初めてで嬉しいっ。
今、まとめて過去スレ遡ってました。
それにしても、前回の遠隔飲み会告知で予想した通りで、
異常な忙しさだった、つーか今もまだ渦中ですが、
ほぼ一カ月の間土日も休めなくて、明日やっと休みを自主的にとります。
それで来れたというワケ。
体力と精神力は極限まで来てるんだけど、
久々のゆっくり呑みと皆さんとの会話で元気になってます。

既女、お疲れ。筍まだ残ってるぞ。食わせてやりてえなあ。
俺はオリンピック嫌いだから、話に乗れなくて悪い。
今は糧うどんもどき食ってるぞ。
武蔵野辺りのうどんは、讃岐なんかと違ううどんを食えるんだが、
柔らか目のうどんを、豚バラと人参椎茸なんかを入れ鰹ダシのつゆにつけて食うんだ。
こいつが旨いんだ。
まあ、真似事だがなかなかいけるな。
兄貴、この企画二ヶ月くらい経ったらまたやらねえか？

忙しそうだなぁ、兄貴も既女さんもくにさん＆みなさん。
ま、年代によって、仕事山のようにしなきゃいけないときってあるもんね。
でもさ、体も心も健康第一！酒飲んでんまいもの食べて、頑張ろうねっ。

　といいながら、追加の肴に冷凍のささみを開いて湯通し。
開いたささみに、梅肉叩いて、かつお節とシソの千切り混ぜて巻いてみました。
さすがに、この時間だと、カロリー気にするんだよなぁ…オサーンのくせに。てへ

くにさん、以前は牡蠣の時も気遣ってくれて、
筍も食わせてやりたいって言ってくれて、涙ぐむほど嬉しい。
実は、出張で帰りの新幹線の時間を気にしつつ買出ししながら、
あ、生湯葉だ、兄貴に買ってあげたいな、とか、
あ、このぐじの一夜干しと甘長と椎茸、くにさんだったら七輪だな、とか
思いながら見て回ってました。
なんか、すっごく不思議な感覚。
今日も、いつもの独り呑み（だんなは横にいるけど呑めないから）より
ずっとずっと酒が美味い〜。

山芋ｦﾀぢゃないですよ(*^_^*)
でもトロロ汁を肴に一杯てやめられないですけどね
磯辺巻きは餅です
さすがに山芋だけじゃお腹にたまんないからね
さて、次の肴はｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼葱…

91さん、ほんとにまた追加してるw。
ささみに梅肉って合いますよね。美味そう……。
しかしながら、さすがに眠気が激しくなってきました。
旦那はとっくに寝てるし。
にしてもこんな遅い時間になったのに皆さんと呑めて心底嬉しい。
明日は、つーか今日ですけど、爆睡します。

兄貴、くにさんの言うようにぜひまた企画してくださいね。
それでは皆様、遅い時間のおつきあいをありがとうございました。

う〜〜、おいらも満腹＆泥酔状態みたいだなぁ。
今日お話できた方、できなかった方。これからもまた〜りよろしくです。
次の機会まで、時間差はあるとしても楽しみにしています。

　兄貴！本当にありがとう。楽しかったよ。またやろうね！
くにさん、既女さん、卵好きさん、431さん、名無しさん多数(笑)
ありがとね！おいらそろそろ寝ます。＞みなさま
では、このスレを覗いた人たちすべてに、んまい酒と肴があたりますように！

あ、ミーさん、焼きねぎ超んまそう！また会おうね(笑)

そうだね、今夜はそろそろお開きにしようか。
すごく楽しかったなあ。
91さん、413さん(卵好きちゃん)、くにさん、こんｦﾀ、
既女、ミー、431さん、その他読んでくれた皆さん、ありがとでした。
楽しかったよ。また、そのうちやろうな。
卵好きちゃんのように、敷居が高いなんて思ってる人がいたら、そんな遠慮いらないよ。
ﾏﾀｰﾘ飲んで料理しながら、語ろうよ。
じゃな、また今度な。

料理酒ってどんな料理につかうんだ？あと使うとどんな効果があるんだ？

今日は早めに…
まぐろ刺身、もやしお浸し、トロロ汁を肴に一の蔵を冷やで…

>>452
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/l50

みんな、こんばんは！。今夜も明日からの仕事に備え、ﾏﾀｰﾘ飲んでるよ。
(月曜休みの人、ごめんな)
夕べは、みんな遅い時間まで来てくれて、ありがとな＆お疲れ。
オイラの場当たり的な思い付きに参加してくれて、ホント感謝してる。
ただ、そうそう実現できるもんじゃないからさ、次回は何ヶ月か先になるだろうね。
でも、またやるよw
それに、いつだってオールカマーだからさ、良かったら来てくれよな。

ミー、夕べはありがとな。オイラも今はもやしとワカメとオクラの煮浸しで飲んでるよ。
あとは、白菜の糠漬けとこんｦﾀ直伝の冷や汁。これんまいんだよ。
以前こんｦﾀが作り方書いてくれてるからさ、よかったら作ってみてよ。
一言で言えば、青菜ともやしと干し椎茸・油揚げ・こんにゃくの煮浸しだよ。
一の蔵飲んでんだね。住人の一人に、『雪の松島』さんて人がいるんだけどさ、
彼が雪の松島に限らず、一の蔵や浦霞とか宮城の酒がお好きみたいなんだよ。
彼も激務の人みたいでさ、最近はみえないけどな、ミーも東北の酒が好きなんかな？
あとな、夕べ『山芋ｦﾀかい？』って言ったの気に障ったかな？
ごめんな。あまり深い意味はなくて、居酒屋で隣の客に話しかける感覚だったんだ。
オイラも少しだけ飲もうかな。

413です。
皆様、昨日は構ってくれてありがとうございました。
ありがたくも愛称（？）をいただいたのでコテハンにしてみようかと(^^;)
今日も飲んでますが、明日のことを考えて日本酒以外…。
どうも日本酒は翌日に残ってしまうので。
だから本日はスレ違いなのですが、
昨日すごく楽しかったということをひとこと言いたくて来ました。
本当にありがとうございました。

おっ、卵好きちゃん、こんばんは。
夕べはありがとな。君が来てくれて、場がﾏﾀｰﾘしたよ。
いいじゃんか、好きなもん飲んで楽しけりゃさ。
オイラ達皆んな、常々『…ねばならない』のしがらみの中で生きてるよな。
それは道徳や秩序って意味で、ある程度必要だとは思う。
けどさ、飲みたい酒・食いたいもんぐらいはさ、人にどうこう言われたくはないよな。
確かに、疾患を持つ人によくない食物を薦めるのはまずいだろうし、
身体も精神も発展途上の子供に、好きなもんなんでも食えってのも違うよな。
ここからは、線引きが難しいし、オイラの単なるエゴになっちゃうかもしれないけど、
毎日生活を成立させる為、常識に沿わなければなんないからこそさ、
それが終わって家で座った時くらい、ほっと肩から力抜けばいいじゃないかってな。
自分の生活は君の一存だけどさ、ここではそんな変な遠慮はいらないよ。
ははは、スレ立てたからって、生意気かな。
また来てほしい、それだけだよ。
ありがとな。

あと追伸
>>408さん
AAありがと。また書いてくれよ。
じゃあな。

兄貴さん、気にしてないです。
東北の酒は好きな銘柄多いですがあまりこだわりなく各地のお酒、飲みますよ。
今日はこのへんで…おやすみなさい。

よお、お疲れ。
昨日は楽しかったな。みんなにありがとうと言いたい。
兄貴もお疲れだったな。俺のイメージでは、兄貴はか細い少年っていう感じだからな、
無理はするなよ。
なんだか、歳甲斐もなくはしゃいでしまって、何か照れ臭いぞ。
じゃあまたな。

皆様方、今宵も飲んでおられるでしょうか。
わたくし、只今一生の不覚とばかりに地団駄踏んでおります。
先週半ばから体調を崩しまして、医師の診察を受けましたところインフルエンザでありました。
昨夜まで高熱にうなされ、酒はおろかパソコンを立ち上げる事もままなりませんでした。
実況板遠隔居酒屋決行の夜と知りつつ、参加できませんでした。
ああ、なんという自分のふがい無さ…。歳を取ると、体力が落ちるのでしょうか。
残念で残念で、挙句の果てには連れ合いに八当たりなどという、子供染みた事をばした始末。
ここ10年は、これほど自分が情けなく、哀しく思えた事はありません。
今日はやっと起き上がれるようになり、連れ合いの作る粥や卵酒でおとなしくいたしております。
兄貴殿が、次回もまた企画すると言われた言葉を楽しみに、次回を待ちましょう。

今日はなんとなく鰻が食べたくなった。
スーパーで、残念だけど中国産の蒲焼き半身買った。
(国産がなかったのです)
後で、半丁まんまの木綿豆腐に鰻乗せて蒸して、
肴にしよう。鰻のセイロ蒸しもどき。
実山椒の塩漬けがアクセント♪

なんかまた雪…
今日はサバ味噌とカキフライで住吉
ｶｷﾌﾗｲに味噌ﾀﾚ付けて食べてもｳﾏｰ

今日は太公望のお隣サンに、大振りの鯊を笊一杯頂いた。
ホントは天ぷらが最高だけど、簡単にフライで乾杯。
うほほほー、ほっこりして実に旨いですよ。
お隣サンに感謝。

このスレはﾏﾀｰﾘ行きたいので、sageの方がよいのではないですかね？

鯊裏山ｼｽ
sage胴衣

元来食い意地張った椰子のはずのオレが、
ここんとこ何食っても旨く感じない。
酒は相変わらず旨いと思うのだが、つまみを何にしようか考えても
どれもこれもイマイチで、あれこれ作る気がしない。
亜鉛不足の味覚障害か、はたまた不定愁訴なのか？
そういや、死んだお袋が死ぬ数年前から、こんな事を言ってたっけ。
ヤ、ヤベーorz
今夜は大好物のエビ団子のフライにするべし(汗)

466さん一緒に飲んで元気だそ！
今日は鳥胸肉に切り込み入れて
マヨ擦込み焼き
フライパンに残った汁に醤油、酒、ﾆﾝﾆｸでソースに…

山葵つけながら食べると住吉にgood！

よおっ、お疲れだな。みんな飲んでるか？
今日は久々に早く帰れたからな、今飲み始めた所だ。
今日は寒かったからな、何か汁もんをと考えたら、何故かなめこ汁が無性に飲みたくなってな。
しかし物足りないから、豚汁になめこぶち込んでみたぞ。これはまるぞ、まじで。
熱々で体暖まるしな。ついでに正月の残りの餅も入れたがな、とろとろでたまんねーな。
これと熱燗で、明日も頑張れるってもんだ。

おはよーございまあす。
酒すれにあるまじき時間に、ハイテンションのこんｦﾀです！
今日は筍堀りにきましたあ。
くにさんのカキコに、めちゃくちゃよだれだったので。
今は、堀り立てを皮ごと焚き火で焙ったのを食べてます。
甘くてｳﾏﾏﾏデス。
水筒に一の蔵入れて持ってきたけど、ガイドの方が一升瓶持ってきてたw
今からでっかい釜で炊いたご飯が出ますよ〜
朝っぱらから酔っぱらいのこんｦﾀでしたあ。
筍ご飯には、こんにゃく入ってるかなあo(^ヮ^)o

こんｦﾀ、めちゃめちゃうらやましいな。
ぜひ感想頼むよ。
くにさんも既に初モノ食べてたしなあ…
どっかに売ってないか、探して来よう！

筍美味しそう！

こんばんは〜。帰って来ましたあ。
おいしかったですよ、筍！。
生のままの刺身、皮ごとの焙り焼き、柚子味噌塗って田楽。
そして真打ち・筍ご飯！おいしかったです。
餅米が混ざっているようで、もちもちのご飯に、筍と油揚げと糸こんにゃく♪
おこげもおいしくて、つい三杯も頂いてしまったあ(^^;
筍の入ったけんちん汁もあって、言う事なし。朝からつい酒が進んじゃいましたよ。
お土産に筍三本ももらって来たので、今茹でてるところです。
疲れたけど、楽しかったです。
けど、筍ってどこに生えているのかさっぱり分かりませんでしたorz
兄貴は筍にありつけたのかなあ？
お裾分けしたいなあ。

皆さん、こんばんは。
ここんとこ忙しくて、なかなか書き込みできないのがツライ…
筍探しに出掛けてみたけど、オイラの住む町じゃあまだ出回ってなかったorz
こんｦﾀうらやましいよ、筍のフルコース。堀り立ては甘いもんなあ…。
しかも、ガイドさん一升瓶付きなんて最高だよ。
んー、食えないと思うと無性に食いたくなるのが人情。
うー、夢に出て来そうだよw
オイラはといえば、穴子で柳川だよ。
小鍋の薄目の割り下に穴子とごぼうを煮て、卵で軽くとじて芹をのせたよ。
残った汁に茹でたそうめん入れて、にゅうめんにしようかな。
これはこれでんまいもんねorz　

こんばんは。皆様方お忙しいようで、ぜひ一献お勧めいたしたいですな。
今夜はわたくし飲みたい気分であります。
わたくし事にて恐縮ですが、今日我が不肖の娘が結婚すると申しました。
そう若くはありませんし、まあもらって頂けるならばと思っておりましたが、
最近風に言う『できちゃった婚』なのです。
順番にそうこだわってはおりませんが、相手の男は仕方なく結婚するのでは…と思うと
心配が募ります。
親馬鹿と言われればそれまでなんでしょうな。
娘が幸せならば、それでいいと思わない事もないのですが…。
嫁は笑って「お父さん、いいじゃないの」と申しますが。
女はたくましいのですかね。
そういえば、過去スレにも似たような台詞がありましたな。
まあ、今夜は飲みますよ。
こんな夜は、裂いた鯣を噛み締めつつ…

こんｦﾀちゃん、今糸こんにはまってるよー。
こんｦﾀちゃん分かるかな？
こんにゃくが好きだと言うと、ダイエットしてるの？なんてうざい事言われませんか？
めっちゃ面倒だなって思っちゃう。
今は、腰のある糸こんとうずらの卵を、鰹だしと酒と醤油と味醂で煮たので
酒が美味しいよー。
喉越しがいいし、飲みながらだらだら食べても、麺の様にのびないし。しあわせー。
ただ、こんにゃくはお腹が張るねーorz　

>>474
お父さん、子供が生める身体というのは幸せですよ。
しかも、結婚を考えられる男のお子を身篭る事ができたのは、
祝福すべき事ではないでしょうか。
お父さんは、奥様が自分と同じ危惧を抱いておられない事に
一抹の寂しさをお感じの様ですが、
奥様は子供を生んだ、ある意味娘さんの先輩なんですよ。
そして、お父さんのおかげで幸せに生きて来れたからこそ、自信があるのでは？
今夜は一人で飲み明かすのはよろしいかと思いますが、明日は奥様に一献お勧めになってはいかがですか？

親父さん、おめでとう。
この気持ちを肴の一品に添えさせくださいまし。

折れも湯飲みに少しつぐかな

わたしは大馬鹿者ですな。476さんの仰しゃる通りですな。
お恥ずかしい限りです。
また、わたくしは嫁に対して476さんのような気配りは無かったですよ。
実にありがたい。この様な物言いは身近な人間にはできませんし、
頂いた言葉が素直に受け止められます。
兄貴殿に感謝です。
477さん、ありがとうございます。
そうですな、めでたい事ですな。
では、477さんにもご返杯を…。

親父殿！、よかったですね。親御の立場としては御心配でしょうが、
祝福すべき第一歩じゃないですか。
既にお孫さんがいらっしゃるかもしれませんが、
お孫さんの誕生楽しみではないですか？
オイラからも一献差し上げてよろしいですか？乾杯！！

明日の酒は、もっと旨いものになりましょうや。

兄貴殿、わざわざありがとうございます。
そうですな。幸せな事ですな。
いや、わたくしの年代の人間はつい杞憂に振り回される事が多いかもしれませんな。
まあ、相手の男が飲めるヤツであるなら、一度飲んでみたいものですな。
今夜は意地を張って朝まで飲むつもりでおりましたが、その必要はなくなりました。
寝室に行けば嫁に文句を言われるでしょうが、寝ますか。
何やらいたずら心が湧いてきましたよ。
嫁の手でも握ってみましょうか。

皆様、しばしご無沙汰しています。91です。

　週末も夜も昼もないこのところ、書き込みできなくって…。
でも、今日は親父様の書き込みを見て、まずは乾杯です。
こんオタさんの筍にちと心を奪われつつ、一言お祝いを！と思います。

　まずは、親父様。何よりもおめでとうございます。
お嬢様のご婚約、何よりのお喜びだと思います。
男親として、お嬢様のご結婚にいろんな思いもおありでしょうが、
思い起こせば、私も含め、親父様も含め、新婦になられる方の男親に
同じこと、同じ思いをさせてきたことを思い起こしてみましょうか。(笑)

ごく近い将来に、親父様の気の置けない飲み仲間が増えるのだと思います。
増してや、お嬢様がお子さんを産まれたら、慶事が何倍になることやら。
そんな何重にも喜ばしいことをもたらしたお嬢様に、心からお祝い申し上げます。


　と、思いつつ、筍食べてーなぁ…とか、穴子はいいなぁと思いつつ、
コップの冷酒を飲み明日に備えます。またゆっくりと書き込みます。

では、今週も皆様においしいお酒と肴があたりますように！

お久しぶりです。
やっとお医者様から「少しぐらいなら」ｵｹ出まして、久しぶりに友人と
おそば屋で一献。穴子天と生の〆張が気持ちよかったです。

91さん、こんばんは。なんだかすごく忙しいみたいだね。
酒もゆっくり飲めてないみたいじゃないか。大丈夫かい？
オイラもこんｦﾀの筍にはまいっちまったけどなw
気休めにもならないだろうけどさ、少し飲んで寝ちまえば、
目が醒める時は少しだけ元気になってんじゃないかって思ってる。
ははは、欺瞞以外の何物でもないか…。

ゆらら、お久しぶり。一歩前進できて良かったじゃないか！
それもこれも、自分の身体を思って節制してきた賜だよな。よく頑張ったね。
まだまだ気を付けなければならないかもしれないけどさ、まずは第一歩おめでとう。
あんまり薦めちゃいけないかもしれないけどさ、乾杯な。　

皆さん、こんばんは！今夜も乾杯です。
>>475さん、こんばんは。
レスとっても嬉しいですよー。ありがとうございます。
確かに、こんにゃくが好きだと言うと、『ふーん、痩せたいんだ』とかウザい事言われる事多いです。
けどいいんだもん、自分が好きなんだからってある意味開き直っています。
こんにゃくは味が入りにくいから、強い味付けで長く煮る事になりがちなので、
味が入りやすい食材とは、炊き合わせにしないといけないのが悩みでした。
475さんの、うずらの卵と煮るのはよいですねー！
と言いながら、既に今真似して煮ていますよ。
これからいただきまあす。
325のお父ちゃん、おめでとうですよ、絶対に。あたしは子供ができない身体なので、
娘さんがめちゃくちゃうらやましいです。結婚もあきらめていますし。
まあ、上を見ればキリはなし、下を見てもキリはなしでしょうがね。
そんな事はいいですね、祝盃あげさせて下さい！

こんｦﾀ、いつも他人の事ばかり気遣って、明るく振る舞って、
自分の事は何も話さず笑ってる。
やっぱり君は苦労人だったな。何も語らないから、伝わってくるものがあったよ。
オイラはここを『話す場所』と決めて、くだくだいろんな事を晒しているけど、
こんｦﾀは頑張りぃだな。偉いよ。
話す、話さないは自分が決める事だけど、ここではちょっとくらいいいんじゃねーかなあと思うよ。
いろんな経験している先輩がいるよ。たくさんな。
しかも、みんないいヤツだ。
なーんかな、こういう台詞は91さんやくにさんの方がしっくり来るよなorz
また、来てくれよな。

わたくしの書き込みに、皆様方の暖かい言葉頂きまして、感謝の言葉もありません。
こういう場所で色々な方々の言葉を聞く機会がなければ、わたくしただの頭の堅いダメ親父でしたな。
いや、今でもダメ親父は変わりませんが、ははは。
91さん、確かにわたくしも嫁の父君には同じ思いをさせたのでしょうなあ。
しかし、今までそんな事、口ではありがたいとか申し訳ないとか言っていたくせに、実感はなかったですよ。
ま、通り一辺の口上だったんでしょうな。
幸せにする等と言うような、口はぼったい事は申せませんでしたが、粗末にはしないつもりでした。
しかし、これまでの年月、実に粗末にしていた気がします。まあ、お互い様とも言えますがね。
だからこそ、心配するんでしょうなあ、自分の事は棚に上げてでも。
兄貴殿、こちらにお邪魔できて、実に有り難いです。未だに娘は信じていませんよ、わたくしが2ちゃんねるを楽しんでいる事を。
明日、娘は早く帰ってくるようなので、嫁と三人酒が飲めたらいいと思っております。
91さんやくにさんの真似で買った七輪で、何か焙って馳走したいですよ。

こんヲタさん、わたくしのつまらぬ書き込みで、不快にさせてしまったのではないでしょうか？
こんヲタさんは、さぞ嫌な思いをされた事でしょう。大変申し訳ありません。
確かにあなたはお若い元気なお方というイメージしかありませんでした。しかし、人は様々なものをそれぞれ背負っている事
忘れておりました。まさに、自分の事しか考え及ばぬ阿保でした。乾杯おうけいたします。ありがとう。

幸せ君は自分から手土産持って来てはくれません。
手土産は、後ろ手に隠しながら持ってくる事がままあって、
その手土産を見逃してしまいがちです。
手土産をめざとく見付けて喜べるか、無頓着な故見逃してくつくつ生きるかは自分なりです。
あたしはちゃんと手土産もらってるから、何も思っていない。
静かに幸せなので、穏やかなんです。
皆さんに謝られる事も、気の毒にと同情される事もないですよ。
あたしも、ここが大好きで、けど確かにあたしのテンションがこの場所には不似合いと思う事も分かっていながら
来てしまうんです。もし迷惑だと思われるなら、出ていくのはあたしの方です。
ごめんなさい。

お互いがお互いに気を遣いつつ
お互いがそれを知ってるのだから
お互いがそれを迷惑とは感じていないと
信じましょうよ
自分が相手に「いいですよ」という気持ちを込めるように
相手の「いいですよ」の言葉も信じましょうよ


なんて諸兄諸姉はよくご存知なことを
生意気にものたまわってしまいました。
でもおおめにみてもらえると信じてる
ということで。

なのでまだまだ居てくださいね。

兄貴、こんヲタさん、親父殿、ゆららさま。
またまた仕事にかまけて深夜族になってしまった91です。

　皆様は今日もおいしいお酒、おいしい肴にありついたでしょうか？
私はこれを書きながら、今日も真澄をコップ酒…orz。肴は金目の乾き物。
なんだか料理と遠ざかっておるような…。片隅の七輪も淋しそうです(笑)。

　さてさて、本当にここは気持ちのいい場所ですね。実にほっとします。
兄貴の温かい言葉も、親父殿のことばも、こんヲタさんのお話も…。
ゆららさんの久しぶりの一献、本当においしそうで嬉しくなります。
また、>>488さんみたいに静かに飲んでいる方もおられるし、
しばらくすれ違っているくにさんや既女さん、卵好きさん…。
実にいろんな人がいて、いろんな話がありますよね
見ているだけの方も、参加している方も、通りすがりの方も、
兄貴の作った空間を実に楽しんでいるのだなぁと。何より私が楽しんでいますけど。

　仕事も環境も、子供の話やご家族の話、配偶者の話も含めてですけれど、
お酒の好み、肴の好みと同じで、人それぞれ、いろんなことありますよね。
でも、ここに来る皆さんに共通すること、間違いなくありますよね。
兄貴の作ったここを心地よく思うこと。そして、お酒とんまいもの大好きなこと。

一人で飲んでいても、居酒屋で隣の方の話を聞いているような感じがします。
楽しい話も、頑張っている話も、苦しい話も…私にとってみんな素敵な肴です(笑)。
そのためには、誰が抜ける。こない…ではなくって、皆さんがいるからこそ…でしょ。
本当に皆さんのお話、楽しく聞いています。実にありがとう！なんですよ。
そうそう。兄貴。この場所を作ってくれたこと感謝ですよ。何よりも。

と、さて。今日は冷のコップ酒。でも、今度は食い呑み倒れてやろうと思いつつ、
皆様が明日からもおいしい酒と肴に出会えますように！ではまた　

こんばんは。１週間ほどネット落ちしてたんですが、
ここのスレ、やはりオアシスです。
自分にはそれだけです。またここに来られてよかったです♪

日本酒はいいですね。
人と人とをつなぐ酒です。

幸せとか不幸せなんてないんですよ。
ただ生きていることに感謝しましょう。

お酒を飲んで笑っている自分が一番好きです。

ｷﾓいスレをあげるなよ・・・

こんばんは、夕べは自分勝手なカキコすみませんでした。
>>488さんや91さんの言葉、とっても嬉しかった。
488さん、そうですね。あたしも信じたいです。
この場所は、大好きだから、またこうやって来てしまいます。
優しいけれど、決して傷の舐め合いではないやすらぎがありますよね。
また、寄らせてもらっちゃうよ。図々しいのは御容赦(^^;
なんとなく、口の端が上向き加減で明日へ向かえる、そんな場所です。
乾杯♪

皆さんお疲れな。今日は暖かかったなあ。
桜が咲いちまうんじゃないかってくらいだね。
けど、夜はやっぱ冷えるね。これはやはりｵｻﾝだからかなorz
だから今夜は、湯豆腐とあさりの味噌汁で、冷酒をやってる。
吸い物や味噌汁で酒飲むのって、オイラとても好きなんだよ。

親父殿もこんｦﾀも、ここであれこれ話せるって事はよいとオイラ思うよ。
普段顔を合わす事ない同士が、飲んで少しだけ自分の心うちをこぼせる…
まさに居酒屋だと思うからさ。
しかも、この居酒屋は店主がいないようで、ちゃんと入れ替わり立ち替わりいて、
好きな話ができるんだ。
91さんの言ってくれる言葉は間違いで、オイラじゃなく来てくれるみんなが作ってる飲み屋なんだよな。
オイラはただ場所を作ってみただけ。
なのに、仕事終わって夜にここに来てみれば、いろんな人がいい言葉を置いてってくれてる。
ホント感謝です。
思ってる事、なんでも残していってよ。
ROMだけの人も、なんでもいいから書いてって欲しいよ。
もし仮に、ここの住人さんが好きならね。

>>488さん、しみる言葉ありがとな。
オイラすごく嬉しかったよ。オイラ宛ての言葉ではないかもしれないけど、
なんだか一つ深呼吸して酒が飲みたくなる言葉だった。
もしよかったら、また書き込みに来てほしいなあ。
卵好きちゃん、お久しぶり。どうしてるんかなあと思ってたよ。
元気そうでよかった。気が向いた時いつでもいいからさ、来てくれたら嬉しいよ。
みんな待ってるしな。
>>492さん、書き込みありがとう。ageてあるだけで、わざわざ見に来てくれてるんだね。
あなたの嫌いな空気かもしれない。
いや、2ちゃんではあるまじき状態かもしれないな。
あなたがウザいと言うのは分かる気がする。ルールに反しているかもしれないから。
けど、もしよければ、日本酒の二合でもかあーっとあおって、思っている事ぶちまけてくれたら嬉しい。
そしたらオイラ始め、みんなちゃんと話すよ。
ごめんな、こういう暑苦しいところがウザいんだろうな。

うおーっ、今帰ってきたぞ。
わりいな、なかなか来れなくて。
究極の早飲み、鬼殺しをでかいグラスについで、
鍋焼きうどんとあおってるとこだ。
せわしねーなあ。
また、週末にはゆっくり来れるからな、わりぃ！
このスレにはまって以来、うどんはだらだらやわいのが好きだぞ。

お、くにさんお疲れだね。
忙しい時にわざわざ来なくてもいいのに。
身体は大丈夫かい？
ぱーっと飲んでぱーっと寝るだね。オイラﾓﾅｰw
>>491さん、暖かい書き込みありがとな。
オイラが、何があっても飲んで寝るというのは、あなたの言葉に近い気がするよ。
『幸せ、不幸せなどない。自分が生きている今が自分にとって全て』
今生きている自分がただ存在している事が自分にとって唯一無に二の事実でしかない。
他に確らしさは何もない。
それ以上考えてても、無限ループに陥るだけ。
ああ、また訳分からない事になってんな、オイラ。
まだまだ修行が足りないんかね。

誰に宛てたわけではない只の空言でしたが
こんｦﾀさんや兄さんの肴になれたようでよかった(笑)

さて奥の松の残りを継ぎきって早よ寝よ

ふわあー、今夜は弱いなあ。
疲れてんのかな？オイラ。
そうだ、こんな話はどうかな？前からみんなと話してみたかったんだ。
よく『最後の晩餐』って言うよな、新訳聖書になぞらえて。
みんなの『最後の晩餐はこれが食いたい！』ってどんなんかな？
ちなみに言い出しっぺのオイラは、中学生の時から決まってんだよ。
中学生で最期をよく考えられたもんだよなw
ただ、二つあって、まだどちらかに決めかねてるんだけどな。
それは『卵かけご飯』と『筋子の握り飯』なんだよ、お恥ずかしながら。
オイラ酒が好きなのは、元は米だからじゃないかと思うくらい、米の飯が大好きでさ、
炊き立ての飯に旨い醤油かけただけで、大ご馳走なんだよ。
しかも卵も好きでさ、生から固茹でまでどんなでもOKなんだ。
炊き立ての飯に、佳い卵をほどほどにかきまぜてぶっかけ、佳い醤油をたらりとかけたら、
丼でわしわし行きたい…んだけど、少々ｵｻﾝ太り入ってるから泣く泣く諦めてんだ。
死ぬ前に食欲が一人前にあるのなら、好きなだけ食いたいなあ…

あと、筋子の握り飯は、オイラが中学生の頃遠足等特別な機会にだけお袋が持たせてくれたものだよ。
ある時ちょっとしたアクシデントで(弁当を紛失した)、持たせてもらった筋子の握り飯を食いそびれた事があった。
その時オイラは家に着き、母親の顔を見たら泣いてしまったんだよ。
いい歳した中学生がだよ。けどそれは、好きな物が食えなかった悔しさではなかったよ。
オイラはどちらかっていうと貧乏なウチに育ったから、筋子を子供の弁当に入れられる時はそうはないし、
そんな時でも母親は決して食べずに、夫と子供に食べさせてた。
また、母親は幼児期にその母親を病病気で亡くしていて、母親の手料理を知らない。
それで母親は事ある毎に、自分は料理が下手でごめんねと言っていたんだ。
そんな母親が持たせてくれた、とっておきの握り飯を、自分の不手際から食べる事ができなかった、
その申し訳なさ、情けなさに腹が立って悲しくなったんだよ。
けど、最後の晩餐に『母親が握った』という接頭語が付くと、それはひどい親不孝を意味するからな。
それはだめだけどな。

みんなは、最後に何を食いたい？
名無しさんもぜひ、一行でもいいから聞かせてくれないか？
さぞ、いろんな料理・いろんな食材が登場しそうだよな。
聞かせてよ。

こんばんは。
「最後の晩餐」に惹かれて、ついカキコ。
あたしは、母が打ったうどんです。
兄貴さんの言う通り、実際に母に打ってもらうわけにはいかないから、
自分で打つ事になるんだろうな。
母が打つうどんは、地粉を使うので味はよいと思いますが、厚さ太さがばらばら。
しかも、きしめんに近いようなびらびらです。(ほうとうに近いのかな？)
けど、豚バラときのこを濃い目のたれで煮たつゆが、そのびらびらにからんで、うまいんです。
茹で加減も長目で、コシはないけれど口当たりがとても心地いい。
よそでは食べられないので、余計に染み付いています。
あー、最期じゃなくても食べたくなってきた。
明日はムリだけど、土曜の休みにやってみたくなりました。

お袋が中年のときのカレー
日本酒に合うかどうかはわからんけど

でも相方と一緒なら大抵はありかな

兄貴様
あなたは優しいひとですね。

僕も母が握った筋子のおにぎりが大好きでした。
僕は北海道生まれなんですけれど、鮭のおにぎりと筋子のおにぎりって、
スペシャル度がぜんぜん違うんですよ。

いまはイクラでも筋子でも、お金さえ出せばいくらでも食べられるように
なったんですけど、やっぱりあのときの筋子のおにぎりが食べたい。

母は去年亡くなりました。
もう二度と口にすることはできないんですけど、もう一度食べたい。

こんばんは、オイラちょこっと飲みすぎかなw
>>501さんは、母さんのうどんかあ。確かに、母親の料理ってよそでは食べられない価値あるよな。
書き込み読んでるだけで、オイラも食いたくなっちまったよ。
豚バラを煮た濃い目のつゆをからめたびらびらうどん、素朴にして暖かいな。
501さんはもしかしたら、武蔵野辺りの出身なのかな？

>>502さん、この話題は酒に合う合わないはいいんです。オイラがきめたからw
ただ、同じカレーにしても『お袋が中年のときの』と限定がつくのはなんでかな？
母さんのカレーも、様々変遷があるのかな？ただ、『大抵はあり』と言える相方がいる事は、
幸せだよな。オイラめちゃくちゃうらやましいよ。

>>503さん、あなたの言葉一つ一つに、とても共感してるよ。
似たような感慨を持つ人間っているんだね。
確かに筋子のおにぎりって、めちゃめちゃスペシャルだったよな。
しかも、今なら筋子だろうがいくらだろうが、買えない訳ではないけど、
あの頃のスペシャルな気分は今も尚あるよな。
分かる分かる。どうか、乾杯させて下さい。
昨年亡くなられたお母さんにも…。

こんばんは、ご無沙汰しております。
今、仕事を終えて帰ってきました。
明日は店が休みなので、午後に行けばよいので
飲み始めました。
自分にとっての最後の晩餐は、糠漬けと味噌汁と飯が望みです。
実家の祖母の糠床は、今も母が守っていますが、自分の床をと勉強中です。
床分けはまだしてもらっていません。自分の床がそこそこの味になった時、
お願いしようと思っています。
兄貴さんは、キャベツやブロッコリーの茎がお好きだと聞きましたが、
自分は茄子と蕪が大好きです。
それに合わせる飯はもちろんですが、味噌汁が好きですよ。
味噌汁のだしや具の好みも千差万別でしょう。
兄貴さんはどんな味噌汁がお好きですか？
ちなみに、自分は、煮干しと昆布のだしに、豆腐と葱となめこが大好きです。
今は仕事柄酢飯ばかり扱いますが、白飯が好きです。
兄貴さんが言っていた、白飯に醤油はうまいですよね。
うまい飯とうまい味噌汁と糠漬け、それだけでいいです。
料理人を志す者として、ふがいないんでしょうか？
大将には怖くてこんな話はできません。

>>506さん
米は本当にうまいですねえ。醤油もうまいですよ。
そこら辺をわかっていない料理人が結構多いように思います。

商売って観点から見ると、料理は手間をかけてナンボって
感じなんでしょうかねえ。しょうがないのかもしれませんが。

いつもいつも炊き立てのごはんと、あなたがきちんと作るお味噌汁と、
お祖母ちゃんの糠漬け（失礼）を食べさせてくれるお店があったら
ぜひ行ってみたいなあ。ちょっとくらい高くてもね。

お寿司も大好きなんですけど、金額的にもイベントになっちゃって
毎日は無理ですねえ。

兄貴でなくてすみません。

507さん、ありがとうございます。
自分はまだまだ生意気な事を言える立場ではなく、
学べる事をできる限り吸収したいと思っています。
ただ、兄貴さんの問いかけに、ふと立ち止まって考えてみました。
自分は寿司は好きですが、実は白飯に味噌汁や吸い物が大好きなんだと、
最近気付きました。
今は修行して、一人前になる事を目標にしていますが、
もしかしたら、自分は寿司屋にはなりたくないのかもしれません。
兄貴さんや507さんが言うような、飯が旨い飲み屋がしたい、最近思うのです。
確かに修行を始めた頃は、食べ物の意義などそっちのけで、学のない自分でもできるかなと、
その程度にしか思っていませんでした。
けど、実際に食材と向き合うようになり、そしてここの方々の話しを聞くようになって、
少しづつ考え方が変わってきました。
仕事は逃げ場ではないです。ましてや、料理人を志すなら、自分が旨いと思う物を食べて頂きたい。
だから、ぼんやりではありますが、大将が一人前と認めてくれたなら、自分は飯の旨い飲み屋をやりたい。
魚を使ったあてで飲んでもらって、しめに旨い飯と味噌汁がありますよ…そんな店を持ちたいです。
自分のやりたい事がよく分からず、やみくもに仕事をしてきましたが、自分なりの目標ができた、そんな気分です。
兄貴さんや507さんの言葉で、目の前が開けた気分です。
こうなったら、あらゆるノウハウを貪欲に吸収して、金も貯めて、頑張ります。

最期の晩餐ですか…
自分は宮崎出身なんで、冷や汁ですね。
実家の母は、昆布と煮干しでだしをとり、鯵を焙りほぐす。
擦り鉢で味噌と胡麻を擦り、擦り鉢ごと直火にかざして焦げ目をつける。
だしに焼き味噌と鯵を溶き、葱やミョウガや大葉を刻んで入れて、キンキンに冷やす。
これを温飯にぶっかけて食うのが、旨いのなんの。
気持ち悪いと思う緒氏もありましょうが、自分は死ぬ前に食いたいですよ。

なんだか、すごく楽しい雰囲気ですね。
ちょっと、おじゃまさせて下さいよ。
わたしは、遺伝上血糖値が高いので、そう不摂生しているつもりはないですが、
食べ物にかなり制約があります。
まあ、酒はぼちぼち飲んでいますが、なにか物足りない…。
わたしも、飯が大好きですよ。本当に。
兄貴殿の言葉、いたいほど分かります。
飯に醤油かけて、あとは柚子の香りの漬物くらいあれば、酒がすすんでしかたない。
あとは、その飯に半熟卵をのせて、まぜながら食べたら、言う事ないですよ。
自分の不摂生で、体調を崩しているのなら我慢もいるでしょうが、
なんで自分が好きな白飯すら食えないんだと、正直憂いていますよ。
だからこそ、兄貴殿の言う「最後の晩餐」は、思い入れがあります。
死ぬ前に、半熟卵をかけた丼飯三杯と、たまねぎとじゃがいもの味噌汁を
何杯でもおかわりできるなら、自分は本望です。
こんな普通と思われる食事ができないのがつらいです。

はじめまして、わたしは子を持つ母です。
今夜は旦那が泊まりの飲み会らしく、飲みながら読んでいました。
兄貴(とお呼びしてよいのか分かりませんが)酒に関係なくと言った言葉に甘えて…
わたしは、フレンチトーストならぬフレンチご飯が大好きで、死ぬ前には絶対食べたいのです。
兄貴、お母さんが料理が得意ではなかったと言っていましたが、わたしの母もそうでした。
わたしは母の料理が嫌いだと思った事は全くなかったのですが、事あるごと彼女は
「あたしのまずいものなんて食べなくていい」と言っていた事が、子供心に悲しかった。
ある時わたしが友人宅でフレンチトーストをご馳走になった時、母はその料理の詳細をわたしから聞き、
作ってくれたのが、フレンチご飯でした。
残りご飯を平たくして卵とコンデンスミルクに浸して、バターで焼いてくれた。
パンを買う余裕がなかったから、苦肉の策だったんでしょう。
けど、おいしかったんです。リゾットやドリヤなどない時分に、工夫して作ってくれた料理。
わたしはお代わりしました。
今自分の子供に作っても、それこそもっと美味しいものがあるでしょうから、「これ何？」と言われるでしょうが、
わたしにはかけがえのない味です。

ちょっとだけ言ってもいいかな。
スレ立て氏兄貴がどう言うか分からないが、
ここは、飲んで対等の立場でモノを言う場じゃないか？
子供を引き合いに出したら、悲しむ人間いるから。
そういう事を言いたかったら、既女板にかきこめや。
自分偉そうかもしれんけど、過去ログ読んでそんな事言うんか？
悪い、コテでもないけど、なんか言いたかった。

今日は友達来たので鮪＆鰹の刺身、鳥焼き、ｷｬﾍﾞﾂ千切り、ﾒﾝﾏﾈｷﾞｽﾓｰｸｻｰﾓﾝ、ｽﾃｯｸｾﾛﾘで大山初しぼり…
普段より豪華な食卓です

皆んな、んまい酒飲んでるかな？
んまい肴つまんでるかい？
今日は暖かかったよなあ…。近所の庭先で白梅が満開だったよ。
なのに、独りぼっちで寂しいオイラ…orz
けどいいんだ、飲みながら料理して、ここに来れば楽しいや。

オイラの勝手な思い付きで書いた『最期の晩餐』に、色々レスありがとな。
やっぱり人それぞれあるんだなあ。
母数が少ないから一概には言えないだろうけど、金を積めば食べられるモノではなく、
記憶に裏打ちされた食べ物が多いね。オイラもそうだけどさ、人は味だけじゃなく、
色んな要素と共に食べているんだね。

>>507さん、レスありがとな。確かに米や醤油の底力を知らない料理人はいるかもしれないけど、
それは食い手が507さんの様に分かっている人間ばかりとは限らないからかもしれないよな。
オイラ以前にも少し書いたけど、食材をこねくり回して、素材の持ち味ぶち壊したような料理を作る料理人は確かにいるけど、
それを有り難がって持ち上げてしまう食い手にも、責任の一端はあるかもな。

けれど、見習い料理人さんみたいな人もいるよな。素晴らしい事だと思うよ。
お若いだろうに、自分の目的を見据えている。
オイラ、見習い料理人さんの歳の頃は、何がしたいのかも分からず、ただ親のスネかじっていただけだよ。
お恥ずかしい限り。
あなたの言葉を聞いて、きっと佳い料理人になれると思うな。いや、既になっているよ。
店を開いたら、ぜひ酒持参で食べに行きたいよ。
オイラ『頑張れ』って言葉は好きじゃないからな、ゆっくり道を探しなよ。

>>509さん、冷や汁ってあちこちにあるみたいだよね。
けど、オイラまだ食った事ないんだよ。いかにも郷土色豊かな家庭料理だなあ。
一度作ってみたいんだけど、食べた事ないってのは味の探り様がなくて、訪れてみるしかないのかなと。

>>510さん、あなたの悔しさは本当にお気の毒です。
オイラは太りやすい体質らしく、毎日丼飯食うと確実に肥大化しちゃうけど、そんなレベルの話ではないもんな。
本当に、飯に卵に醤油は最強だよなあ…。いかんいかん、食いたくなってきた(汗)
510さんの状態が分からないから、無責任な事は言えないけれど、血糖値の問題だとしたら、週に一度くらいなら
茶碗一杯の卵飯位でもまずいのかな？その前に味を付けない温野菜をゆっくり噛んで味わうとか…
オイラ栄養士だけど、管理栄養士じゃないから、変な事言ってるかもしれない。そんな事はとうにご存じですよね。
ごめんなさい。

よう、飲んでっか？
なんだか面白そうな話題で盛り上がってるじゃねーか。
最期の晩餐か。歳食い過ぎて、食いたいモン食えない状態は、想定外だよな。
なら、まずは酒だろ。あっ、もしやこのスレでは、それは大前提かよ。
じゃあ、その酒と共に食いたいモンは、とろろ飯と大根の味噌漬けだな、俺は。
ガキの頃、爺さんと山に入ってジネンジョを一緒に掘ったもんだ。ありゃあ大変なんだぜ。
ちょっとでも欠ければ売り物にならねえ。そんな欠けたんを家で食ったんだ。
イリコ出汁で味噌味だったな。そいつを米が入ってない麦飯にぶっかけて、何杯もかっ込んだもんだよ。
何故かいつも婆さんが漬けた大根の味噌漬けがついててな、これがまたうまかった。
爺さんも婆さんも死んだ今、あれはもう食えないな。
緒所でとろろ飯があれば食ってみるが、味付けが全く違うね。
こいつばかりは自分で作るしかないと、何度も作ってはみるがな、ダメなんだよなあ…。
これじゃ、最期の晩餐成立しねえよな、はは。

兄貴の握り飯の話、なんだかな微笑ましく読ませてもらったよ。
意外な一面を垣間見た気分だよ。

あとな、こんｦﾀに一言言いたい。
お前はそんなに強がらなくていいぞ。ここにいる人達は、暖かい。
だから、泣き虫＠155や、ガーベラ一輪や、ゆららのような奴等が来てくれるじゃねーか。
まあ、余計なお節介だな。寅次郎の気分か。酔っ払いだから許せ。

よっ！くにさんこんばんは。
ははは、握り飯の話はオイラらしくなかったかな。ま、そんなもんだ。
くにさんこそ、祖父母殿との思い出なんだかカワイイぞ。
まあ、こんｦﾀを心配するのは分かるけどさ、こんｦﾀもそこまで言われてしまうと来辛くなりやしないかな。
っていうか、くにさん＝寅さんっていいなあ。

>>511さん、はじめまして。確かに最初『フレンチご飯』と聞いてぎょっとしたけど、赤飯やおはぎやずんだ餅の様に
甘い米料理はあるもんな。たまには自分で作って食べてみるのかな？
その料理じゃないかもしれないけど、あなたのお子さんもあなたの料理で忘れられないものがあるんじゃないのかな？

>>512さん、書き込みありがとな。もしかしたら512さんは、こんｦﾀの書き込みを読んで意見してくれたのかな？
(いや、もっと広い対象に向けての言葉だったのかな)
ありがとな、512さんは優しい人だね。
けどさ、ここに来る人は様々な人がいるからさ、そこまで考えてしまったら、思い出話の一つもできなくなっちまうね。
特定の相手を攻撃するつもりのない言葉なら、酒の場の戯事でいいんじゃないかなあ。
あなたの言葉も511さんに暖かい言葉として伝わってると思うしな。良かったら、また書き込みに来てくれよ。
好きな食い物携えてさ、な。

こんばんは〜。
最後の晩餐、自分は卵好きと同時に麺好きでもあるので、
醤油ラーメンですかね。
ジャンクな舌の持ち主なので(^_^;)、こだわり持って行列が出来るような店のじゃなくて、
カウンターだけの街のラーメン屋さんのとかがいいなあv

自分も一病持つ身です。
でも内臓系の病気とかではないので飲み食いに関しては今のところほとんど制約は
ないので楽しく飲んで食ってます。
ほんと、それってすごくありがたいことですよね。
そんなことに気づかせてくれるのもこのスレのいいとこですね♪

検診で、γ-gtpのあまりの高さに、禁酒勧告発令。
もう一週間酒絶ちorz
あー、いつになったら大手を振って飲めるようになるんだ？？

とか言いながら、自分な最後の晩餐は鮭いくらの丼飯だな、絶対。
脂の乗った銀鮭を焼いてほぐして飯に混ぜ込み、上にいくらを
これ以上ないくらいてんこ盛り。
わさびと醤油を添えてかっ込みたい。
柚子を吸い口にした味噌汁があれば、死ぬまで食える
(あっ、最後の晩餐だからじき死ぬのかw)

昨日の書き込み読み返して反省。
カウンターだけの街のお店がまるでこだわり持ってないみたいっすねorz
もちろんそんなつもりではなかったんですが、
いくら酔っ払いでも許されない発言だったらすみません…。

こんばんは〜
おはつです。兄貴、皆さんの居酒屋へ
座らせてください。

まずは、かんぱーい。

座っちゃったので
最後の晩餐は恥ずかしながらここでは言える
チキンラーメンです。
子供のころ最高にうまかった。
もう死ぬんだからほんとに食いたいものを
もっかい食って逝きたいす。

みんな、飲んでるかい？日曜の夜だって、酒があればにんまりできるよな。
今夜は、キャベツ・もやし・人参・きぬさやに、殻まんまのアサリと豚もも肉のせて
酒蒸しにしてみたよ。アサリと豚肉は喧嘩しないなあ。柚子絞って結構いける。
あとは、最近暖かくなってきたから、調子の上がってきた糠漬けで、冷酒をやってるよ。

ミー、こんばんは。レスしようとして、落ちてたよorz　ごめんな。
普段より豪華な食卓って、ミーはいつもんまそーな肴作ってるじゃないか。
しかも、大山初しぼりかあ…。ホント、ミーは東北のしかも全国的に名の知れていない渋いとこ選ぶよな。
友達との飲みは楽しかったかい？

>>519さん、こんばんは。
肝臓は回復力の強い臓器だと言いますから、一月も飲まなければすぐに元に戻るらしいですよね。
ただ、今のγ-gtpがいかほどかにもよるとは思いますが。そういうオイラも、あまり人様には
言えない状態だったりしますがねw
鮭いくら丼いいっすねー。いわゆる腹子飯ですよね。オイラの筋子の握り飯に通じるものがありますよね。
最期じゃなくても、ぜひいっちゃってくださいよ。酒もそのうち解禁できますよ。

卵好きちゃん、こんばんは。
夕べのカキコ読んで、オイラ別に何も思わなかったよ。
まあ、確かにここROMってる人の中には、ラーメン店を営んでいる人もいるかもしれないけど、
どの店が好きだって言うのは、全く構わないんじゃないかな。
仮に、公共の場で各店の評論をするなら気を付けてなければなんないかもしれないけどさ。
ここはあくまで、ﾏﾀｰﾘ飲みながら自分の好みを話せばいいんだから。謝る事なんて全くないよ。
オイラも、ラーメンは醤油が好きだなあ…。しかも中華そば的なやつ。
鶏ガラベースの中華そば、今住んでいる町にはないんだよ。実家に帰省するとつい寄っちゃうよ。
な、そんなに気を遣うなって。

>>521>>522さん、いらっしゃい。ゆっくり飲んでってよ。
チキンラーメンかあ…。懐かしいなあ。こんｦﾀなんかは、きっと分からないんじゃないかw
確かに鮮烈だったよね。あの味は。
ちょっと関係ないけどさ、オイラの職場に家庭内別居している御仁がいてさ、
今でも休日の昼飯は自分で買い置きしてるチキンラーメンだって言ってたよ。
味の記憶はずっと残っていくし、その反面昔は食べなかったモンがんまいと思ったりもするよな。
いいじゃないか、んまいモンが増えるのは損じゃないよ。
また、ふらりと飲みに来てくれよ。

兄貴さん、皆様方お久しぶりです。
あれから、一進一退を繰り返していますが、少しずつ食べられる物が増えてきました。
わたしなど、お邪魔だとは思いましたが、最期の晩餐という言葉で少しだけ。
わたしもご飯が大好きです。ここを読んでいると、美味しそうで嬉しくなります。
けど、まだ怖くて口にできません。
ただ、前に書き込まれていた先天的に血糖値が高くてご飯が食べられないというお話を読み、
自分が情けなくなりました。わたしは身体上は問題なく食べられるはずなのに、しかも食べたくて仕方ないのに
食べられないとは…。でも怖いんです。
飲んで、ここでしか本音が話せない自分が嫌になります。
わたしはおかかのおにぎりが大好きです。心から幸せに頬張りたい…。

こんばんは、なんだかあたしのカキコで皆さんに気を遣わせてしまったようで、ごめんなさい(汗)
兄貴始め、緒氏方々、あたしは元気が取得ですから。平気平気！
今日は、今年初のごーやーちゃんぷる作りました。
まだ旬じゃないからかな、全然苦くないなあ…。あたしは油や肉はキライなので、
豆腐と卵と鰹節だけで作るのですが、それでもごーやーの味が薄いな。
やっぱ夏まで待つべきかな。
兄貴の『最期の晩餐』面白いですね。あたしは、やっぱりこんにゃくだろう？と思うでしょうが、
やっぱり最期は主食ですよね。皆さんのカキコ見ても、やっぱり主食がメインなのはヒトの性かな。
あたしは、鶏そぼろと、煮含めた椎茸と、甘い炒り卵がのったご飯かなあ。
それに、あさりのお吸い物にそうめんが入ってるのがつけば、なにもいらないな。
あっ、くにさんの言う通り酒はいるけどね。
あたしの母は、あたしが小学生ん時に亡くなったから、その時まで作ってくれたひなまつりの献立でした。
とってもおいしかったなあ。
もう二度と食べられないけど、それを自分の子供に伝える事すら許してくれない神様を呪った事もあった。
けど、それはそれ。立ち止まっていたら時間がもったいないだけ。
そうだ、来週末作ってみよーかな。それで兄貴や皆さんと乾杯するよ。
くにさん、あたしは平気。大丈夫。それより、くにさん死んでない？

最期の晩餐、オレは絶対サンドイッチ！
恥ずかしいから、家族や友達には言えないが、
遠足で持たせてもらったサンドイッチが大好きだった。
あれこれ入っている凝ったものではなく、卵サラダ・
チーズときゅうりの塩揉み・コンビーフをほぐして焼いたのとレタス
しかし、これが大好きだった。今でもパン屋があるとついサンドイッチを買ってみるが
変に手の込んだ、しかも小手先の味しかしない。
母親にあの時のサンドイッチをもう一度作って欲しいと頼むには、歳をとりすぎた。
残念だ。