○ スコーン ７個目 ○
好みもレシピも千差万別、マッタリ意見交換をしていきましょう。
非難・中傷はなしで。オークション等は他板の該当スレで。
★嵐には、スルーの徹底を心がけましょう。
嵐に反応すると、貴方も荒らしかもですよ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
前スレ ○ スコーン 6個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111569363/
過去スレ、関連スレは >>2-3
まとめレシピサイト（携帯から閲覧可。）
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi
スコーンうpローダ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/
※うｐの際には、見やすいように画像を適当に縮小して。
非難・中傷はなしで。オークション等は他板の該当スレで。
★嵐には、スルーの徹底を心がけましょう。
嵐に反応すると、貴方も荒らしかもですよ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
前スレ ○ スコーン 6個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111569363/
過去スレ、関連スレは >>2-3
まとめレシピサイト（携帯から閲覧可。）
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi
スコーンうpローダ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/
※うｐの際には、見やすいように画像を適当に縮小して。
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【過去ログ】
おいしいスコ－ン＆ベ－グルは？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008354769/
○スコーン○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062712195/
○ スコーン ２個目 ○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075996622/
○ スコーン ３個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082423440/
○ スコーン ４個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1095867091/l50
○ スコーン ５個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106745947/l50
【外部過去ログ】
http://makimo.to/cgi-bin/search/search.cgi?q=%83X%83R%81%5B%83%93&andor=AND&sf=2&H=&view=table&G=%90H%95%B6%89%BB
おいしいスコ－ン＆ベ－グルは？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008354769/
○スコーン○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062712195/
○ スコーン ２個目 ○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075996622/
○ スコーン ３個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082423440/
○ スコーン ４個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1095867091/l50
○ スコーン ５個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106745947/l50
【外部過去ログ】
http://makimo.to/cgi-bin/search/search.cgi?q=%83X%83R%81%5B%83%93&andor=AND&sf=2&H=&view=table&G=%90H%95%B6%89%BB
【関連スレ】
●お菓子板
★スコーンPart2★(通販・ショップ限定）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1088435957/
ケンタッキーのビスケットってうめーよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1021199169/
●お茶・珈琲板
【ケーキ】紅茶にあう食べ物【スコーン】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078130790/
●料理板
リンボウ先生の「イギリス料理をおいしく食べる」
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1093714476/
【注意】これ↓とは別のお菓子です。
スコーン☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1073362612/
●お菓子板
★スコーンPart2★(通販・ショップ限定）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1088435957/
ケンタッキーのビスケットってうめーよ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1021199169/
●お茶・珈琲板
【ケーキ】紅茶にあう食べ物【スコーン】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078130790/
●料理板
リンボウ先生の「イギリス料理をおいしく食べる」
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1093714476/
【注意】これ↓とは別のお菓子です。
スコーン☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1073362612/
気がつけば落ちていたので、勝手ながら立てました。
前スレのテンプレを少しだけ変えて流用させていただきました。
前スレ１さんありがとうございます。
前スレのテンプレを少しだけ変えて流用させていただきました。
前スレ１さんありがとうございます。
乙です
何日レスがないと落ちるの？
それが分かれば今後は落ちないように見張ってます(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
まさかあんなに普通にレスのあるスレが落ちると思わなかった。
それが分かれば今後は落ちないように見張ってます(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
まさかあんなに普通にレスのあるスレが落ちると思わなかった。
7 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/24(土) 14:47:01 ID:FQjDAqCC0
900過ぎると落ちるの早いよ。
■ベーキングパウダー（以下BP）について■
一般的な物にはミョウバン（アルミニウム）が添加されています。
これは体に良くないという報告もあり、入れすぎると苦くて美味しくないので
できればアルミニウム不使用の物をおすすめします。
大手スーパー、製果材料店、通販などで購入可能です。
【一例】
http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/493337/
https://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=20&sCategory=16&ID=5859&pg=
一般的な物にはミョウバン（アルミニウム）が添加されています。
これは体に良くないという報告もあり、入れすぎると苦くて美味しくないので
できればアルミニウム不使用の物をおすすめします。
大手スーパー、製果材料店、通販などで購入可能です。
【一例】
http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/493337/
https://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=20&sCategory=16&ID=5859&pg=
>>6
980超えると１日レスがつかないと落ちるような。
980超えると１日レスがつかないと落ちるような。
スコーン食べたくなってきた
スコーンにカレーつけて食べてみた。
今日、前スレ969レシピ作ってみたけど､
砂糖が少ないからか、
粉の味がして素朴に美味しいね。
砂糖が少ないからか、
粉の味がして素朴に美味しいね。
>>6
500ｋｂ超えても書き込み不可になったりする。
500ｋｂ超えても書き込み不可になったりする。
15 ：ぱくぱく名無しさん：2005/09/26(月) 18:37:55 ID:7HTFeV8C0
前スレ969レシピ教えて下さらぬか？？
拾ってきたよ。ほい↓
969 ぱくぱく名無しさん 2005/09/14(水) 22:30:42 ID:zIPX1h7x0
ここのレシピ等を参考にしたオイラの最近の定番は…
薄力粉100、強力粉100、バター50、
ベーキングパウダー 小2強
砂糖 小4～5（適当）、塩 小1（これも適当）、牛乳160
フープロでガーっと10秒くらいやって打ち粉しながら積層生地を生成。
電気オーブン230度で余熱、その後10分、180度にして10分。
5センチくらいに膨らみ、サクふわでいい感じ。
最初は殆ど膨らまなかったけど、段々ウマくなってきますた～。
969 ぱくぱく名無しさん 2005/09/14(水) 22:30:42 ID:zIPX1h7x0
ここのレシピ等を参考にしたオイラの最近の定番は…
薄力粉100、強力粉100、バター50、
ベーキングパウダー 小2強
砂糖 小4～5（適当）、塩 小1（これも適当）、牛乳160
フープロでガーっと10秒くらいやって打ち粉しながら積層生地を生成。
電気オーブン230度で余熱、その後10分、180度にして10分。
5センチくらいに膨らみ、サクふわでいい感じ。
最初は殆ど膨らまなかったけど、段々ウマくなってきますた～。
スコーン初挑戦で前スレ969のレシピを試したんだけど、
この分量だと生地が水分すごくないですか？
打ち粉しながら、って言うところで大量に粉入れるのでしょうか？
焼きあがったのは出来の悪いクッキーみたいになってしまって(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
もっと基本のから作った方が良いでしょうか？
質問だらけですいません。
この分量だと生地が水分すごくないですか？
打ち粉しながら、って言うところで大量に粉入れるのでしょうか？
焼きあがったのは出来の悪いクッキーみたいになってしまって(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
もっと基本のから作った方が良いでしょうか？
質問だらけですいません。
多いと思ったら自力で加減すりゃいい。
粉のコンディションにもよるから、２度目から自分で加減するよろし。
私が作った時は140cc強でちょうど良い感じでした。
打ち粉で調節すると固～くなっちゃうよ。
私が作った時は140cc強でちょうど良い感じでした。
打ち粉で調節すると固～くなっちゃうよ。
ああー、自分も最初は水分が多すぎに感じた
少しづつ加えるにしても、こんなに入れたらスケッパーで切ったりできないんじゃって
少しづつ加えるにしても、こんなに入れたらスケッパーで切ったりできないんじゃって
969レシピたしかに水分多いね。自分はレシピ通り160ccで作って、
打ち粉もしたけどちゃんと割れたし美味しく出来たよ。
初心者は120cc位にしといた方が扱いやすくて良いと思う。
打ち粉もしたけどちゃんと割れたし美味しく出来たよ。
初心者は120cc位にしといた方が扱いやすくて良いと思う。
スコーン作ってみたんだが、ペチャンコの小パンにしか
ならなかった。＿|￣|○
どうしたらあんなにふくらむの？コツを教えて。
ならなかった。＿|￣|○
どうしたらあんなにふくらむの？コツを教えて。
あんなに、ってどれの事いってるの？
>>23
前スレ６とか、５を読む事をお勧めする。
【外部過去ログ】
http://makimo.to/cgi-bin/search/search.cgi?q=%83X%83R%81%5B%83%93&andor=AND&sf=2&H=&view=table&G=%90H%95%B6%89%BB
前スレ６とか、５を読む事をお勧めする。
【外部過去ログ】
http://makimo.to/cgi-bin/search/search.cgi?q=%83X%83R%81%5B%83%93&andor=AND&sf=2&H=&view=table&G=%90H%95%B6%89%BB
オリーブは卵無しでもいける？
27 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/04(火) 12:11:06 ID:r5BLDuia0
うん。
栗の渋皮煮（自家製）を入れてみましたがﾋﾞﾐｮｰな味orz...
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051004150612.jp
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051004150612.jp
>>27
あんがと～
あんがと～
31 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/05(水) 02:31:19 ID:GuE7NF0V0
>>28
この高さでも中まで焼けます？
この高さでも中まで焼けます？
焼けてるから膨らむ
もっと高くなっても大丈夫
もっと高くなっても大丈夫
33 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/05(水) 06:03:16 ID:ZjIDGmMl0
ちゃんときっちり量って作ったのに何か苦い…原因は何だろう？
せっかく綺麗に膨らんだのになぁ
せっかく綺麗に膨らんだのになぁ
34 ：33：2005/10/05(水) 06:15:38 ID:ZjIDGmMl0
やっぱり原因はBPかなぁ。
強力粉100ｇ＋薄力粉100ｇにBP小さじ2杯は多いんでしょうか？
強力粉100ｇ＋薄力粉100ｇにBP小さじ2杯は多いんでしょうか？
多めだけど、とりたてて多すぎってことはないと思う。
まとめサイトみたらわかるように粉250gにBP大さじ1ってレシピもあるし。
それにベーキングソーダならともかくBPで苦くなるほど入れようと思ったら
それこそ大量に入れないとダメだと思うけど。
まとめサイトみたらわかるように粉250gにBP大さじ1ってレシピもあるし。
それにベーキングソーダならともかくBPで苦くなるほど入れようと思ったら
それこそ大量に入れないとダメだと思うけど。
友達に味見してもらったら苦くないと言われました
私の舌がおかしいのかな…
次ぎ作る時は小さじ１にして作ってみます
私の舌がおかしいのかな…
次ぎ作る時は小さじ１にして作ってみます
37 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/05(水) 19:34:43 ID:cqYpUF6f0
これだね、恵美子のおしゃべりクッキング（スコーン）
▼材料（４人分）
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 大さじ１
砂糖 大さじ１ 1/2
塩 小さじ1/4
バター 100g
生クリーム 90g
牛乳 少量
バナナ １本
メープルシロップ 適量
コンデンスミルク 適量
ミント ４枝
粉砂糖 適量
▼作り方
1.小麦粉とベーキングパウダーは、よくふるってフードプロセッサーに入れ、
砂糖、塩、１cm角に切ったバターを入れ、サラサラの状態にする。
M：スコーンに体温は大敵。バターを溶かさないようにして、小麦粉と混ぜ合わせることが大切。
サラサラの状態を目安に。
2.(1)をボウルに移し、生クリームを加えてゴムベラでサックリ混ぜ、手でひとまとめにする。
M：ひとまとめにするとき、練りすぎないこと。
3.クッキングペーパーに(2)を挟み、２cm厚さにのばし、直径５～６cmの丸い抜き型で抜く。
M：クッキングペーパーに挟んでのばすと簡単。
4.(3)をオーブンプレートに並べ、表面に牛乳を塗り、200度に熱したオーブンに入れ、15～20分焼く。
M：牛乳でツヤ出し。オーブンの温度も大切。
5.(4)をオーブンから取り出し、粗熱を取って半分に切り、器に盛る。皮をむいて斜め切りにしたバナナをのせ、
メープルシロップ、コンデンスミルクをかけ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。
▼材料（４人分）
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 大さじ１
砂糖 大さじ１ 1/2
塩 小さじ1/4
バター 100g
生クリーム 90g
牛乳 少量
バナナ １本
メープルシロップ 適量
コンデンスミルク 適量
ミント ４枝
粉砂糖 適量
▼作り方
1.小麦粉とベーキングパウダーは、よくふるってフードプロセッサーに入れ、
砂糖、塩、１cm角に切ったバターを入れ、サラサラの状態にする。
M：スコーンに体温は大敵。バターを溶かさないようにして、小麦粉と混ぜ合わせることが大切。
サラサラの状態を目安に。
2.(1)をボウルに移し、生クリームを加えてゴムベラでサックリ混ぜ、手でひとまとめにする。
M：ひとまとめにするとき、練りすぎないこと。
3.クッキングペーパーに(2)を挟み、２cm厚さにのばし、直径５～６cmの丸い抜き型で抜く。
M：クッキングペーパーに挟んでのばすと簡単。
4.(3)をオーブンプレートに並べ、表面に牛乳を塗り、200度に熱したオーブンに入れ、15～20分焼く。
M：牛乳でツヤ出し。オーブンの温度も大切。
5.(4)をオーブンから取り出し、粗熱を取って半分に切り、器に盛る。皮をむいて斜め切りにしたバナナをのせ、
メープルシロップ、コンデンスミルクをかけ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。
>>38
> バター 100g
> 生クリーム 90g
> 牛乳 少量
> バナナ １本
> メープルシロップ 適量
> コンデンスミルク 適量
この辺が(((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
粉200にバター50位で作っててもカロリーが恐ろしいのに…
> バター 100g
> 生クリーム 90g
> 牛乳 少量
> バナナ １本
> メープルシロップ 適量
> コンデンスミルク 適量
この辺が(((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
粉200にバター50位で作っててもカロリーが恐ろしいのに…
明日のスコーンは生クリームとコンデンスミルク使わない作りかたが良かったな。
おしゃべりクッキング見た。
やっぱりフードプロセッサー欲しいなあ。
あんなにサラサラに粉とバターが混ざって
焼きあがりもきれいに膨らむとは。
やっぱりフードプロセッサー欲しいなあ。
あんなにサラサラに粉とバターが混ざって
焼きあがりもきれいに膨らむとは。
苦いスコーンができてしまった…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
シロップやジャムをつけても苦味が誤魔化せない…。
どうにかして食べられるようにならないかな？
シロップやジャムをつけても苦味が誤魔化せない…。
どうにかして食べられるようにならないかな？
苦いスコーンは諦めて、今度作る時の為に、
ミョウバン不使用のＢＰ買いなされ。
ミョウバン不使用のＢＰ買いなされ。
フープロは洗うのたいへんだよ。
自分ならスコーンごときで使いたくない。
ホットケーキの親戚程度の料理でしょ。
自分ならスコーンごときで使いたくない。
ホットケーキの親戚程度の料理でしょ。
フープロは洗うの大変？そんなに面倒じゃないと思うけど・・・・
フープロ使うと早いし便利で、良く利用するよ。
フープロ使うと早いし便利で、良く利用するよ。
ん?
ボールなら泡立て器とボールだけでしょ
あとせいぜい菜箸使うかどうか。
フープロの容器はボールと違って洗いにくいし
フタも洗うし刃が洗いにくい
たいへんてのは比較でね。
ボールなら泡立て器とボールだけでしょ
あとせいぜい菜箸使うかどうか。
フープロの容器はボールと違って洗いにくいし
フタも洗うし刃が洗いにくい
たいへんてのは比較でね。
スコーンの場合は泡立て器もいらないな
凍らしたバター使う料理する時はフープロ必須だけどね。
凍らしたバター使う料理する時はフープロ必須だけどね。
BPの苦い理由はアルミだと思ってた…
ミョウバン不使用のBP買ってくる
ミョウバン不使用のBP買ってくる
フープロなんて、スコン焼いてる間に水につけておいて
洗剤入れてガーッと回せばあとはなでる程度に洗うだけでおkじゃん。
洗剤入れてガーッと回せばあとはなでる程度に洗うだけでおkじゃん。
>>47
スコーンに凍らしたバターは使わないよ、冷蔵庫から出し立ての
固いバターを使うし、柔らかいバター使う訳じゃないので、
フードプロセッサ+材料、取り出しのゴムベラ、後は形成する道具類。
手混ぜでも、スケッパー、ボール、ゴムベラ、材料、後は形成する道具類でしょ。
もしかして、>47さんは、柔らかいバターで作ってるのかな？
フードプロセッサ私も使うけど楽だよ、>>52さんに同意
スコーンに凍らしたバターは使わないよ、冷蔵庫から出し立ての
固いバターを使うし、柔らかいバター使う訳じゃないので、
フードプロセッサ+材料、取り出しのゴムベラ、後は形成する道具類。
手混ぜでも、スケッパー、ボール、ゴムベラ、材料、後は形成する道具類でしょ。
もしかして、>47さんは、柔らかいバターで作ってるのかな？
フードプロセッサ私も使うけど楽だよ、>>52さんに同意
ボールと包丁と手しか使わないしなあ…
ちなみにスケッパー、ゴムベラなんて使わない。
形成も手で丸めるだけ。
形成も手で丸めるだけ。
58 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/07(金) 17:21:51 ID:bx6zJNjc0
簡単じゃんって言う人は、
もしかしてフープロに合成洗剤入れてガーッですか？
環境のために石けん使ってるから、それはムリです。
石けんの場合はこすり洗いが必要なもんで。
合成洗剤のように何でも溶解させて流すのとは違いますから。
もしかしてフープロに合成洗剤入れてガーッですか？
環境のために石けん使ってるから、それはムリです。
石けんの場合はこすり洗いが必要なもんで。
合成洗剤のように何でも溶解させて流すのとは違いますから。
あ、そ。
ここはスコーンスレ。
合成洗剤たたきはよそでやれ。
ここはスコーンスレ。
合成洗剤たたきはよそでやれ。
61 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/07(金) 22:11:00 ID:rrJhW95zO
>>59うぜ～。洗剤スレでやれよ。
フープロでガーな人はバター混ぜ込みはあっという間だけど
後始末は道具が多い分若干手間がかかるし
手の人は後始末は簡単だけど
バター混ぜ込みにちょっと時間がかかる。
どの部分をめんどくさいと思うかは人それぞれだーねー。
後始末は道具が多い分若干手間がかかるし
手の人は後始末は簡単だけど
バター混ぜ込みにちょっと時間がかかる。
どの部分をめんどくさいと思うかは人それぞれだーねー。
うんうん。
フープロも、日頃から使い慣れてるから
洗うのもそんなに手間と感じない、という人もいるしね。
もともとスコーンってお菓子系の中では洗い物は大変じゃないほうだし、
どっちでもいいさね。
フープロも、日頃から使い慣れてるから
洗うのもそんなに手間と感じない、という人もいるしね。
もともとスコーンってお菓子系の中では洗い物は大変じゃないほうだし、
どっちでもいいさね。
スコーンの話しようぜ！
すこここコーン！
スコーン50個くらい焼いたよ。やっぱりフープロがないとしんどい…
>>67
おまいわざとやってんのか？ｗ
おまいわざとやってんのか？ｗ
バターの方が美味しいやん
林望さんのレシピで作ったんですが、
オーブントースターで１９０度で焼いたら何度か延長しても色がつかずに焼けなかったので、
２２０度で焼きなおしたらちゃんと色がつき焼けました。
５００Ｗのレンジなんですけど、古いものだから力が弱いんでしょうか？
次からははじめから２２０度にしたほうがいいですか。
膨らみは少なかったけどシロップをかけて食べたら美味しかったです。
オーブントースターで１９０度で焼いたら何度か延長しても色がつかずに焼けなかったので、
２２０度で焼きなおしたらちゃんと色がつき焼けました。
５００Ｗのレンジなんですけど、古いものだから力が弱いんでしょうか？
次からははじめから２２０度にしたほうがいいですか。
膨らみは少なかったけどシロップをかけて食べたら美味しかったです。
>>71
家庭のオーブンレンジ等は、火力が実際の温度と違うってのはデフォ、
本当の温度知りたければ、オーブン用の温度計で測って見る事。
そこまでしたくない場合、予熱は20～30度多めに設定、生地を入れて
２～５分したら、規定の温度にすれば問題は解決するはず。
家庭のオーブンレンジ等は、火力が実際の温度と違うってのはデフォ、
本当の温度知りたければ、オーブン用の温度計で測って見る事。
そこまでしたくない場合、予熱は20～30度多めに設定、生地を入れて
２～５分したら、規定の温度にすれば問題は解決するはず。
>>73
最初の庫内温度が200℃以下だと高さが出ないので
おっしゃる通り210～220℃が良いと思う。
で、高さが出たら180℃ぐらいに下げて
中まで火が通るようにしたらいいんじゃないかなあ。
それでも焦げそうならアルミホイルをかけるとか工夫して。
最初の庫内温度が200℃以下だと高さが出ないので
おっしゃる通り210～220℃が良いと思う。
で、高さが出たら180℃ぐらいに下げて
中まで火が通るようにしたらいいんじゃないかなあ。
それでも焦げそうならアルミホイルをかけるとか工夫して。
>>74
画像デカ過ぎ
画像デカ過ぎ
>76
専ブラ導入しなよ。
クリックしなくてもカーソル合わせただけで
好きなサイズに画像のポップアップができて便利だよ。
専ブラ導入しなよ。
クリックしなくてもカーソル合わせただけで
好きなサイズに画像のポップアップができて便利だよ。
無塩バターより有塩バターで作ったほうがおいしくできた。
塩は材料で調節できるけど。
塩は材料で調節できるけど。
しょっぱくて美味しく感じただけだろが。
無塩バター + ちょっと高級な塩、が好き。
>82
いちいち、とか
>83
画像上げる側が～あたりまえだろ
とか感じ悪すぎwwwwww
いちいち、とか
>83
画像上げる側が～あたりまえだろ
とか感じ悪すぎwwwwww
喧嘩するなら口にスコーンつめるぞ
お前ら三人そこに並べ
お前ら三人そこに並べ
>>84
逆ギレせずに整列っ！（ｗ
逆ギレせずに整列っ！（ｗ
スコーンくれるなら俺も並ぶよ
ああ、私が巨大スコーンうｐしたせいで・・・
すみませんでした・・・
すみませんでした・・・
>>88
気にするなﾆﾀﾞ・・（汗）ﾆﾀﾞじゃないﾆﾀﾞ
気にするなよだったﾆﾀﾞ！
. ∧__∧
<=(´∀｀∧∧
/⌒ ,つ⌒ヽ )
(___ ( __)
"''"" "'ﾞ''` 'ﾞ ﾞﾟ' ''' '' ''' ﾟ
気にするなﾆﾀﾞ・・（汗）ﾆﾀﾞじゃないﾆﾀﾞ
気にするなよだったﾆﾀﾞ！
. ∧__∧
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. ？ ∧__∧
('A`)っ<=(´∀｀∧∧
( ) /⌒ ,つ⌒ヽ )
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| ／l、 ??
| （ﾟ_ ｡ ７ ﾂﾝﾂﾝ ｺﾚ ｽｺｰﾝﾅﾉ?
○⊂、 ~ヽ
しf_, )～
| （ﾟ_ ｡ ７ ﾂﾝﾂﾝ ｺﾚ ｽｺｰﾝﾅﾉ?
○⊂、 ~ヽ
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92 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/12(水) 15:31:29 ID:z1mQBOdr0
たまごスコーン焼きました。手で小さく7等分しただけなので
腹割れはしてませんが、中ふんわり外かりっとできました。
薄力粉･･･80g、コーンスターチ･･･20g、BP･･･3g、無塩バター･･･10g、
さとう･･･10g、塩･･･少し、全卵･･･M1個分
牛乳などを加えず、水分は卵のみです。
紅玉りんごのタルトタタン風を添えました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051012152439.jpg
腹割れはしてませんが、中ふんわり外かりっとできました。
薄力粉･･･80g、コーンスターチ･･･20g、BP･･･3g、無塩バター･･･10g、
さとう･･･10g、塩･･･少し、全卵･･･M1個分
牛乳などを加えず、水分は卵のみです。
紅玉りんごのタルトタタン風を添えました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051012152439.jpg
93 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/12(水) 16:00:15 ID:i1bFqeAXO
タンスに乗せてるのか？
なんべん作ってもうまく膨らまない。
昨日もチャレンジしたが、肉まんみたいな形にふくらんで頭が割れた。
理想の腹割れスコーンへの道は遠い・・・
昨日もチャレンジしたが、肉まんみたいな形にふくらんで頭が割れた。
理想の腹割れスコーンへの道は遠い・・・
生地を伸ばして切って、重ねて型抜きだと、旨く行くと思うけど、
どんな手順でどんなレシピで作ってるか解んないし的確なアドバイスは
出来ないっぽ。
どんな手順でどんなレシピで作ってるか解んないし的確なアドバイスは
出来ないっぽ。
生地を細長く伸ばしてから包丁で切って・・・
だと頭が割れるかも？
だと頭が割れるかも？
手で丸めてもそうなる気がする
それが原因だね・・・
100 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/13(木) 15:27:07 ID:+XCnIOD60
今日は強力粉スコーンと紅玉ジャムを作りました。
また薬箪笥ですみません･･･うちはここぐらいしか写真撮れそうなとこがなくて･･･。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051013151910.jpg
また薬箪笥ですみません･･･うちはここぐらいしか写真撮れそうなとこがなくて･･･。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051013151910.jpg
なんかふんわりしててｶﾜｲｲ＞スコン
ジャムの器やロケーションがあいまって、お供えみたいだw
しかしやわらかそうなスコンですな。うまそー
しかしやわらかそうなスコンですな。うまそー
>>100
そうだ、薬箪笥ですね、それ！
私も初うｐです。
作ったのは一年くらい前とコメントに書いたけど、2004年3月でした。寒椿が写ってる。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051013203056.jpg
そうだ、薬箪笥ですね、それ！
私も初うｐです。
作ったのは一年くらい前とコメントに書いたけど、2004年3月でした。寒椿が写ってる。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051013203056.jpg
このスレの住人さんはどのくらいのペースで
スコーン作ってるの？
スコーン作ってるの？
気が向いたときに決まっとろうが
私も気が向いたときだな～。
狂ったように毎日作る時もあれば、一ヶ月ぐらい焼かない時も。
狂ったように毎日作る時もあれば、一ヶ月ぐらい焼かない時も。
108 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/14(金) 12:09:24 ID:/CHPKG2f0
思い立ったらすぐ作れる手軽さがいいよね
109 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/14(金) 13:07:30 ID:crRbh1200
私も毎日作る週があったりするけど
そうか、狂ってたのかwww
そうか、狂ってたのかwww
110 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/14(金) 17:56:31 ID:5lR7h9k50
マフィン板って落ちたの？
落ちたよ、初心者スレでも全く同じ質問してる人が居た。
全粒粉のスコーンのレシピってないですかね？
>>112
つ http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89+%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
つ http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89+%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
>>106
うまそうですか？
作っては片っ端から食べられちゃった時期なんで
きっとまずくはなかったのだと思いますが。（ｗ
粉２００ｇに対して大匙１くらいだったかと。
もっと多い方がおいしいですよ。
この写真のころは捏ねずに、スケッパーで切って重ね、を
繰り返し、スパッと型抜き。
今じゃ、コネコネ＆包丁ざくざくです。（ｗ
うまそうですか？
作っては片っ端から食べられちゃった時期なんで
きっとまずくはなかったのだと思いますが。（ｗ
粉２００ｇに対して大匙１くらいだったかと。
もっと多い方がおいしいですよ。
この写真のころは捏ねずに、スケッパーで切って重ね、を
繰り返し、スパッと型抜き。
今じゃ、コネコネ＆包丁ざくざくです。（ｗ
型抜きするとき、スパッとした切り口にしないと、
ぱっかり狼の口にならないよね…。
生地の水分が多くてスパッとした切り口にならなかったり、
切り口を手で触ってしまうと、うまく割れない気がする。
ぱっかり狼の口にならないよね…。
生地の水分が多くてスパッとした切り口にならなかったり、
切り口を手で触ってしまうと、うまく割れない気がする。
粉の種類で何が変わるの？
全粒紛もそうだけど強力粉と薄力粉の違いもよくわからない。
全粒紛もそうだけど強力粉と薄力粉の違いもよくわからない。
ググれ
119 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/15(土) 18:30:45 ID:An7oyJq50
ぐぐったところで理解できないんじゃない？
自分で3種類作って食べ比べればいいだけの話。
自分で3種類作って食べ比べればいいだけの話。
ちゃんと作れないと、どこがどう違うのかわからないかも。
121 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/16(日) 01:02:07 ID:vEJ7E+Z40
まだスコーン歴３ヶ月ぐらいですが、週に１・２回ぐらい焼いてます。
いろんな味を試してみたいけどめんどくさいので
基本の生地を多めに用意して（粉とBPとバターをさらさら状態に混ぜた段階のもの）
一気に複数の味付けを少量ずつ作ってみた。水分補充は牛乳で、卵は未使用。
ヨモギ、粒あん、つぶしたパンプキン(甘口）、濃厚パンプキンスープ、ヨーグルト、ホワイトソース。
適当だし、出来上がりの見栄えもあまりよくないけど、そこそこおいしかった。
ヨーグルとはべちゃべちゃな出来上がりになり失敗。
いろんな味を試してみたいけどめんどくさいので
基本の生地を多めに用意して（粉とBPとバターをさらさら状態に混ぜた段階のもの）
一気に複数の味付けを少量ずつ作ってみた。水分補充は牛乳で、卵は未使用。
ヨモギ、粒あん、つぶしたパンプキン(甘口）、濃厚パンプキンスープ、ヨーグルト、ホワイトソース。
適当だし、出来上がりの見栄えもあまりよくないけど、そこそこおいしかった。
ヨーグルとはべちゃべちゃな出来上がりになり失敗。
チーズ風味のスコーン作ったはずなのにカロリーメイトチーズ味みたいのができた。
嫌いな感じではないが、これはスコーンじゃない・・・
嫌いな感じではないが、これはスコーンじゃない・・・
>>121
ヨーグルトにも牛乳いれたの？
ヨーグルトにも牛乳いれたの？
スコーンの表面に小さく茶色いソバカスみたいなのが浮くのはどうしてでしょうか。
>>124
ソバのカスを入れたからです。
ソバのカスを入れたからです。
BPでないかな。
ロットによってそういうツブツブになっちゃうものがあると聞いた記憶がある。
ロットによってそういうツブツブになっちゃうものがあると聞いた記憶がある。
私も茶色いツブツブができた。BPのせいなのか
>>123
ヨーグルトだけです。水分加減が難しいですね。
ヨーグルトだけです。水分加減が難しいですね。
>>127
病院行け、気持ちの悪い。
病院行け、気持ちの悪い。
>>129
スコーンにできたんです＞＜
スコーンにできたんです＞＜
132 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/18(火) 18:56:23 ID:wV8i5nZe0
私もミョウバンの入ってないBP使う時は茶色いツブツブがでるよ。
だから人にあげるときはミョウバン入りの方を使っちゃう。これって微妙ｗ
だから人にあげるときはミョウバン入りの方を使っちゃう。これって微妙ｗ
でもラムとかアルミ不使用BPでも出ないロットもあるんじゃなかったっけ。
お菓子なんて見栄えも重要なのに｢斑点出ても差し支えありません｣で済まされるのは納得逝かん！
ちゃんと出ないのもあるんだから。返品交換できるように汁！(`д´)ﾉ>ﾒｰｶｰ
お菓子なんて見栄えも重要なのに｢斑点出ても差し支えありません｣で済まされるのは納得逝かん！
ちゃんと出ないのもあるんだから。返品交換できるように汁！(`д´)ﾉ>ﾒｰｶｰ
ちょっと前までラムフォード使ってたけど斑点出たことないよ。
最近ローヤルのやつ使いはじめたんだけど斑点でた。
やっぱり斑点でると見た目がかなり悪くなるよね。
アルミ不使用BPってスーパーで売ってるとこが殆どないから困る。
最近ローヤルのやつ使いはじめたんだけど斑点でた。
やっぱり斑点でると見た目がかなり悪くなるよね。
アルミ不使用BPってスーパーで売ってるとこが殆どないから困る。
うちもずっとラムだけど問題ないな～。
今、角切りチーズ、黒胡椒、オリーブ油入りスコーン焼いた。
ちょっと遅い昼ごはんに食べます。
今、角切りチーズ、黒胡椒、オリーブ油入りスコーン焼いた。
ちょっと遅い昼ごはんに食べます。
うちはミョウバン入りで出ましたよ。
138 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 16:06:50 ID:occSugfM0
この方はどうしてこんなにも美味しそうに
出来るのでしょうか？
高さがありますが、厚めに焼いてらっしゃるのでしょうか？
ttp://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m22846127
出来るのでしょうか？
高さがありますが、厚めに焼いてらっしゃるのでしょうか？
ttp://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m22846127
139 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 16:40:06 ID:7ZQjUjOu0
しーくんの宣伝でつか？
画像の撮り方・見せ方で美味しそうに見えるだけで美味しくはないよ。
もそもそしてるし。てか本人じゃなかったら一度落札してみりゃいいじゃんw
画像の撮り方・見せ方で美味しそうに見えるだけで美味しくはないよ。
もそもそしてるし。てか本人じゃなかったら一度落札してみりゃいいじゃんw
140 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 17:11:54 ID:sUNzqvm+0
しーくんのはスコーンじゃない。パンだ。
141 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 18:32:55 ID:occSugfM0
一度落札してみようと思いますが
美味くないんじゃ・・・送料入れてあんなに高い金を払うのは嫌ですね。
あの画像のようなスコーンに憧れていたけど
パンっぽいからあんなふうに形良く膨らむんですかね。
スコーンなのにパン食ってるみたいじゃなぁ・・・
教えてくれて有難うございました。
美味くないんじゃ・・・送料入れてあんなに高い金を払うのは嫌ですね。
あの画像のようなスコーンに憧れていたけど
パンっぽいからあんなふうに形良く膨らむんですかね。
スコーンなのにパン食ってるみたいじゃなぁ・・・
教えてくれて有難うございました。
142 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 20:01:11 ID:xGL67ecf0
普段は569レシピのようなごくシンプルなスコーン+ジャム＆ホイップ
で楽しんでいるのですが、スタバのようなお菓子っぽいスコーンが作ってみたいです。
バターと水分と砂糖を多くすればいいのかなあ。
スタバっぽいスコーン作ったことある方何か参考になることあれば教えてください。
で楽しんでいるのですが、スタバのようなお菓子っぽいスコーンが作ってみたいです。
バターと水分と砂糖を多くすればいいのかなあ。
スタバっぽいスコーン作ったことある方何か参考になることあれば教えてください。
>>138ｼﾈﾖ
144 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 22:37:11 ID:t+JS9hWH0
145 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/20(木) 23:56:21 ID:gcwfJQFBO
西村千枝の燃料投下か。
146 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 12:39:10 ID:eKKwdeUp0
お昼用に焼いて、無塩バターをﾀﾌﾟｰﾘつけて食べました。
何層にも重ねたら少し高さが出てくれました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051021123652.jpg
何層にも重ねたら少し高さが出てくれました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051021123652.jpg
鳩サブレ喰いてーーーー
じゃなくて、スコーンもウマソ。ｗ
じゃなくて、スコーンもウマソ。ｗ
149 ：146：2005/10/21(金) 19:36:55 ID:eKKwdeUp0
レスありがとうです。レシピ書いておきますね。
薄力粉 200g
無塩バター 20g
BP 6g
グラニュー糖 10g
岩塩 ひとつまみ
バニラビーンズ 少々
全卵1個分と牛乳を合わせて 90cc
レモン汁 少々
こねまくって重ねまくって麺棒で伸ばして型抜きして
予熱したオーブン210℃で10分、180℃で10分焼きました。
薄力粉 200g
無塩バター 20g
BP 6g
グラニュー糖 10g
岩塩 ひとつまみ
バニラビーンズ 少々
全卵1個分と牛乳を合わせて 90cc
レモン汁 少々
こねまくって重ねまくって麺棒で伸ばして型抜きして
予熱したオーブン210℃で10分、180℃で10分焼きました。
151 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/21(金) 21:47:40 ID:Aew/7xmXO
>>146もしや君はまたあの人か？
テーブル、食器を変えてもきれいなスコーンで分かる気がするのだが。。
テーブル、食器を変えてもきれいなスコーンで分かる気がするのだが。。
>>151
いや、私はいつもの人と違うとみた。
あの食器の人はなんていうのかな、もっとスリムなスコンな気がする。
でも146の人の食器も綺麗だし、スコンもうまそうでイイ！
で、私事ですが、今日スコンで初めて腹割れした～。
ずっと皆さんのスコン見ててうらやましがってただけなんだけど
めげずにコマメに作って来てよかった～。
でも結局何がよかったのか謎だ。
いつもより少しだけ丁寧に水分の加減を見ながら混ぜたり、折り畳んだりしたぐらいなんだけど
結局はそういう細かな積み重ねなのかなぁ。
いや、私はいつもの人と違うとみた。
あの食器の人はなんていうのかな、もっとスリムなスコンな気がする。
でも146の人の食器も綺麗だし、スコンもうまそうでイイ！
で、私事ですが、今日スコンで初めて腹割れした～。
ずっと皆さんのスコン見ててうらやましがってただけなんだけど
めげずにコマメに作って来てよかった～。
でも結局何がよかったのか謎だ。
いつもより少しだけ丁寧に水分の加減を見ながら混ぜたり、折り畳んだりしたぐらいなんだけど
結局はそういう細かな積み重ねなのかなぁ。
私は丁寧に作ると腹割れしないや。
手早く、サッサッサって作ると成功する。
林望先生が優しくお上品に丁寧に作ってちゃいけないのですよ。とか
言ってた意味がわかってきた気がするよ。
手早く、サッサッサって作ると成功する。
林望先生が優しくお上品に丁寧に作ってちゃいけないのですよ。とか
言ってた意味がわかってきた気がするよ。
腹筋だけ使っても無理。足も鍛えないと割れませんよ
なんの話しだよっw
156 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/24(月) 01:17:33 ID:PXBIVQvUO
つまんない。
スコーン焼いた。
黒砂糖使って、アーモンドパウダーとかスライスとか入れたら
なんか素朴な感じになった。
うまー。
黒砂糖使って、アーモンドパウダーとかスライスとか入れたら
なんか素朴な感じになった。
うまー。
うほー。
焼 か な い か ？
アッー！
ここのうｐスコーンに憧れて今日粉100g見当で少し作りました。
しかし腹割れはしたものの、不格好でうｐ出来るには程遠く（;´Д⊂）
味はさくふわに出来て美味しかった。また作ってみよう。
しかし腹割れはしたものの、不格好でうｐ出来るには程遠く（;´Д⊂）
味はさくふわに出来て美味しかった。また作ってみよう。
不格好でも美味しければいいのですよ
そだね。
>>161、さらにがんがれー！
>>161、さらにがんがれー！
164 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/28(金) 12:32:06 ID:0VZevcB50
みなさんとっても高さがあっておいしそうなスコーンですね！
最近二日に一回のペースでスコーンを作ってるんですが、
やっと腹割れしてくれるようになりました。
でも全体的に硬くて中はパンみたいな感じに…。
サク＆ホロに憧れてるけどなかなかそうなってくれない。
粉250gにバター50gってのが少ないのかな？
牛乳70gってのが多いからなのか。
けっこう柔らかめな生地に仕上がります。
サク＆ホロでキレイに腹割れしたのが出来たら画像うpします！
最近二日に一回のペースでスコーンを作ってるんですが、
やっと腹割れしてくれるようになりました。
でも全体的に硬くて中はパンみたいな感じに…。
サク＆ホロに憧れてるけどなかなかそうなってくれない。
粉250gにバター50gってのが少ないのかな？
牛乳70gってのが多いからなのか。
けっこう柔らかめな生地に仕上がります。
サク＆ホロでキレイに腹割れしたのが出来たら画像うpします！
165 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/28(金) 12:48:16 ID:EGOUpUZD0
>>164
粉、とひと口に言っちゃってるようじゃまだまだ初心者ね。
粉の種類（強力粉・薄力粉・コーンスターチなど）と
それぞれの配合の割合によっても口当たりは激変しますよ。
まとめサイトのレシピでいろいろ試してみてね。
粉、とひと口に言っちゃってるようじゃまだまだ初心者ね。
粉の種類（強力粉・薄力粉・コーンスターチなど）と
それぞれの配合の割合によっても口当たりは激変しますよ。
まとめサイトのレシピでいろいろ試してみてね。
粉250gにバター50gって普通のレシピだけど、どちらかというと多めになると思う。
少ない人だと、粉100gに対してバター10gって聞いた事あるし。
少ない人だと、粉100gに対してバター10gって聞いた事あるし。
167 ：164：2005/10/28(金) 15:07:25 ID:0VZevcB50
>>165-166
わー、早速ありがとうございます！
粉は薄力粉に少しだけ小麦胚芽を混ぜたものを使ってます。
まとめサイトのレシピ、サクホロのを作ってみようと思います！
検索でレシピを色々探しましたが、コーンスターチを結構な量使うのは初めてです。
なんだか成功しそうな気がしてきました！
これからコーンスターチ買いに行ってきます。
わー、早速ありがとうございます！
粉は薄力粉に少しだけ小麦胚芽を混ぜたものを使ってます。
まとめサイトのレシピ、サクホロのを作ってみようと思います！
検索でレシピを色々探しましたが、コーンスターチを結構な量使うのは初めてです。
なんだか成功しそうな気がしてきました！
これからコーンスターチ買いに行ってきます。
168 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/28(金) 16:43:06 ID:/c2E/qn30
まとめサイトのベーシックなレシピで初めて作ってみました。
強力粉がなかったので、薄力粉で。
無塩バターがなかったので、普通のバターにして塩は入れませんでした。
それでも、とても美味しかったです。昨日、食べたアフターヌーンティのよりも好きな味です。
ありがとうございます。
ただ・・・形が平べったくなってしまいました。
次は頑張ります。粉にも凝りたいと思います。
強力粉がなかったので、薄力粉で。
無塩バターがなかったので、普通のバターにして塩は入れませんでした。
それでも、とても美味しかったです。昨日、食べたアフターヌーンティのよりも好きな味です。
ありがとうございます。
ただ・・・形が平べったくなってしまいました。
次は頑張ります。粉にも凝りたいと思います。
自作できるようになると外で食べるの悔しくなるw
そうそう。
お外のはスコーンじゃないものがほとんどだとわかった。
お外のはスコーンじゃないものがほとんどだとわかった。
最近神戸屋のスコーンが美味い。
混ぜない不恰好なアメリカンタイプで
買った日はカリカリほくほくで翌日はまったりしっとり。
卵は入ってなくて、バター多めかバターミルク入り。
上にはグラニュー糖が押し付けてある
何度作ってもあの味になんねー！！
個人的神スコーンなのに。
混ぜない不恰好なアメリカンタイプで
買った日はカリカリほくほくで翌日はまったりしっとり。
卵は入ってなくて、バター多めかバターミルク入り。
上にはグラニュー糖が押し付けてある
何度作ってもあの味になんねー！！
個人的神スコーンなのに。
172 ：164：2005/10/28(金) 23:27:05 ID:0VZevcB50
結果報告です。
出来上がったものは何なのか判らない食べ物になりました…。
微かに腹割れしたのですが、今までで一番膨らまなくて食べた感じはパリサク＆もっちりでした。
型を抜いてあまった端っこの長細い生地は焼いたらカリカリのポッキーの
チョコが付いてない部分って感じでした。。。＿|￣|○
水分がヨーグルトのみのレシピだったんですが、ポロポロでまとまらなかったので、
牛乳を大さじ1程加えました。その時捏ねすぎたのかも…？
今度は捏ねないように気をつけてまた挑戦しようと思います。
早くおいしそうに出来たスコーンの画像をうpしたいです…！
出来上がったものは何なのか判らない食べ物になりました…。
微かに腹割れしたのですが、今までで一番膨らまなくて食べた感じはパリサク＆もっちりでした。
型を抜いてあまった端っこの長細い生地は焼いたらカリカリのポッキーの
チョコが付いてない部分って感じでした。。。＿|￣|○
水分がヨーグルトのみのレシピだったんですが、ポロポロでまとまらなかったので、
牛乳を大さじ1程加えました。その時捏ねすぎたのかも…？
今度は捏ねないように気をつけてまた挑戦しようと思います。
早くおいしそうに出来たスコーンの画像をうpしたいです…！
俺も以前そこらへんの神戸屋で、三角形のクランべリースコーンてのを
買って食べたら超苦くて一口で捨てた。
それ以来うちではあれを毒入りｽｺﾝと呼んで恐れている。
買って食べたら超苦くて一口で捨てた。
それ以来うちではあれを毒入りｽｺﾝと呼んで恐れている。
多分BPの分量が間違ってたんだと思うなあ
177 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/31(月) 08:35:08 ID:CqcbHoQW0
スレ違いもいいとこの神戸屋ﾏﾝｾｰ流れだけど、
あんなマッズイものﾏﾝｾｰなとこ見ると、
神戸屋でパートしてるおばちゃんか、
でなきゃ、アルミBPで味覚破壊されてるかと疑うよ。
＞175のまずい発言に対して、＞176のBPの分量が間違ってるの
フォロー発言。
神戸屋関係者、ｳｾﾞｰ。
ショートニングくっせーもんを売ってるパン屋だし。
みんな信じて買うなよ。
あんなマッズイものﾏﾝｾｰなとこ見ると、
神戸屋でパートしてるおばちゃんか、
でなきゃ、アルミBPで味覚破壊されてるかと疑うよ。
＞175のまずい発言に対して、＞176のBPの分量が間違ってるの
フォロー発言。
神戸屋関係者、ｳｾﾞｰ。
ショートニングくっせーもんを売ってるパン屋だし。
みんな信じて買うなよ。
178 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/31(月) 10:31:53 ID:mNQvStju0
神戸屋って２種類ありますよね？
スーパーの片隅に入ってるヴィドフランスっぽい安っぽい神戸屋と、
銀座とか渋谷とかにある神戸屋キッチン（今の名前はキッチンじゃ
ないかも）と。更に言うと、スーパーで袋入りにされてる神戸屋も
あるから３種類か？
>>171さんはどの神戸屋のスコーンが美味いと言ってるのでしょう？
神戸屋キッチンのだったら美味しいかもと思うが、それ以外だった
らあまり期待できないように思っちゃうんだけど。
スーパーの片隅に入ってるヴィドフランスっぽい安っぽい神戸屋と、
銀座とか渋谷とかにある神戸屋キッチン（今の名前はキッチンじゃ
ないかも）と。更に言うと、スーパーで袋入りにされてる神戸屋も
あるから３種類か？
>>171さんはどの神戸屋のスコーンが美味いと言ってるのでしょう？
神戸屋キッチンのだったら美味しいかもと思うが、それ以外だった
らあまり期待できないように思っちゃうんだけど。
179 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/31(月) 11:33:08 ID:CqcbHoQW0
180 ：ぱくぱく名無しさん：2005/10/31(月) 14:15:21 ID:bbg3H9nv0
スタバのチョコチャンクスコーン久しぶりに食べたけどあんまり美味しくなかった
181 ：175：2005/10/31(月) 14:30:24 ID:E7ukerks0
やべぇ、私が買ったのも聖蹟桜ヶ丘店だｗｗｗ
なにこの偶然ｗｗｗ
じゃぁ、ウマかったのは味覚破壊？まぁいいや。
なにこの偶然ｗｗｗ
じゃぁ、ウマかったのは味覚破壊？まぁいいや。
あ、俺そこの上にある富澤商店でアルミ不使用のBP買っていつも自作してるから
それに慣れちゃってて、市販のが必要以上に苦く感じたのかも。
と、ご近所さんをフォローしてみるw
それに慣れちゃってて、市販のが必要以上に苦く感じたのかも。
と、ご近所さんをフォローしてみるw
その程度で食い物捨てる神経が理解できん。
裕福な家に育ったのかね。
裕福な家に育ったのかね。
不味い物を無理して食べてもね・・・
私も前に英国展で買ったスコーン、
不味くて捨てたけど、お金を無駄にしたは思う。
自作焼きたてが、やっぱ旨い。
私も前に英国展で買ったスコーン、
不味くて捨てたけど、お金を無駄にしたは思う。
自作焼きたてが、やっぱ旨い。
186 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/01(火) 13:15:19 ID:9I0njudd0
そそ、店でも自作でも焼き立てが一番だよね。
187 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/01(火) 13:51:12 ID:jNsuSnyA0
みんなで重曹orアルミBPﾀﾌﾟｰﾘの苦いｽｺﾝを焼いて>>184にプレゼントしようw
188 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/01(火) 14:09:54 ID:/e0+jxM4O
>>184まずくても何でも食べる君はよっぽど貧しい家に生まれたのかな。
＞賞味期限5年以上過ぎてた
すっ・・・・すご杉・・・・
すっ・・・・すご杉・・・・
まああんたらで勝手に失敗して捨てるのは好きにすりゃいいけど、
だってお金出して買ったものだよねえ。
よくそんな簡単に捨てられるなあ。
そんな捨てるほどまずいってんなら苦情つけていいはずだし?
俺ならお金返してもらう。
返品とかそういうのができない人なんじゃないの?腰抜けで。
だってお金出して買ったものだよねえ。
よくそんな簡単に捨てられるなあ。
そんな捨てるほどまずいってんなら苦情つけていいはずだし?
俺ならお金返してもらう。
返品とかそういうのができない人なんじゃないの?腰抜けで。
つーか、１，２つのスコーンでクレームは、時間と手間が掛かるだけだろ。
出来るのは暇で金のあるクレーム付けるのが好きなチュプか、学生位なもんだ。
出来るのは暇で金のあるクレーム付けるのが好きなチュプか、学生位なもんだ。
193 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/02(水) 14:40:54 ID:wu+X6U0V0
>>191
つ● ｳﾝｺでも喰ってもちつけw
つ● ｳﾝｺでも喰ってもちつけw
194 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/02(水) 17:48:11 ID:BfWQGWyP0
さっき、全粒粉入りのスコーンを作った。
外がカリカリで美味しかった。
クロテッドクリームは手に入らなかったで、ダブルクリームとブルーベリージャムをつけて食べました。
外がカリカリで美味しかった。
クロテッドクリームは手に入らなかったで、ダブルクリームとブルーベリージャムをつけて食べました。
>つーか、１，２つのスコーンでクレームは、時間と手間が掛かるだけだろ。
>出来るのは暇で金のあるクレーム付けるのが好きなチュプか、学生位なもんだ。
だからようするに腰抜けだっての。
時間と手間がかかるとか言い訳だし。
ようするにクレームつけるほど苦いわけじゃなかったんだろが。
そんな捨てるほどやばい苦さだったらクレームつけるって。
一口でも食べちゃったんだろ? ヤバいかもしれないじゃん。
プロがBPの分量間違えるか。そんなもん膨らみすぎるわアホ。
重曹でも使わないとそんな苦くはならない。
>出来るのは暇で金のあるクレーム付けるのが好きなチュプか、学生位なもんだ。
だからようするに腰抜けだっての。
時間と手間がかかるとか言い訳だし。
ようするにクレームつけるほど苦いわけじゃなかったんだろが。
そんな捨てるほどやばい苦さだったらクレームつけるって。
一口でも食べちゃったんだろ? ヤバいかもしれないじゃん。
プロがBPの分量間違えるか。そんなもん膨らみすぎるわアホ。
重曹でも使わないとそんな苦くはならない。
だいたいなんで学生という発想が出てくるのかね
学生みたいなヒヨッコにクレームつけられるとは思えない
dqnならクレームつけるだろうけど、そこらへんの腰引け学生には無理だろ
ようするに腰抜けかどうかの問題
学生みたいなヒヨッコにクレームつけられるとは思えない
dqnならクレームつけるだろうけど、そこらへんの腰引け学生には無理だろ
ようするに腰抜けかどうかの問題
ハイハイﾜﾛｽﾜﾛｽ、腰抜け云々より、価値観の問題で良くそこまで
粘着出来るなｗ。君が心まで貧乏だって良くわかった。
粘着出来るなｗ。君が心まで貧乏だって良くわかった。
>>197
はいはいDQNDQN
はいはいDQNDQN
ここ見てたら無性にスコーンが作りたくなって、
載ってたレシピ参考に作ったら美味しくできた～。
感謝です。
でも親にスコーンという言葉が通じなくて
「ふくらんだクッキー・・のようなもの」と言って食べさせたら、
？？顔だったけど美味しいと言っていた。
やっぱ焼きたて美味しいねー
載ってたレシピ参考に作ったら美味しくできた～。
感謝です。
でも親にスコーンという言葉が通じなくて
「ふくらんだクッキー・・のようなもの」と言って食べさせたら、
？？顔だったけど美味しいと言っていた。
やっぱ焼きたて美味しいねー
>>195
中身かわんねーって話どこかできいたけど、自分で確かめたわけじゃないから確信はない。
でも富沢仕様っつっても、どこかの小分けだと思うんだけど。
もし見た目だけでいってるんなら、それはもう好きにするしかない。
別に煽りでいってるわけじゃなく、イメージも大切だろうから。
ちなみに自分はラムフォードの缶が使いやすいので、それに富沢BP入れて使ってる。
口は広いしすり切り出来るし、使いやすい。
中身かわんねーって話どこかできいたけど、自分で確かめたわけじゃないから確信はない。
でも富沢仕様っつっても、どこかの小分けだと思うんだけど。
もし見た目だけでいってるんなら、それはもう好きにするしかない。
別に煽りでいってるわけじゃなく、イメージも大切だろうから。
ちなみに自分はラムフォードの缶が使いやすいので、それに富沢BP入れて使ってる。
口は広いしすり切り出来るし、使いやすい。
>>193
ﾜﾗﾀ
ﾜﾗﾀ
203 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/03(木) 11:38:39 ID:peX8OBHz0
ほろっとしてお菓子系で成型してない感じのを食べたくて作ってみました。
分量はものすごくﾃｷﾄー
最薄力粉 200g
BP（とみざわ緑缶） 6g
卵黄 1個分
無塩バター ひとつかみ
塩 ふたつまみ
はちみつ どばっと
チョコチップ ありったけ
水分ははちみつで足りたので牛乳等は入れてません。
外はさくっとして、中はほろっとして美味しかったけど
油断してたら焦げた○凹
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051103112602.jpg
分量はものすごくﾃｷﾄー
最薄力粉 200g
BP（とみざわ緑缶） 6g
卵黄 1個分
無塩バター ひとつかみ
塩 ふたつまみ
はちみつ どばっと
チョコチップ ありったけ
水分ははちみつで足りたので牛乳等は入れてません。
外はさくっとして、中はほろっとして美味しかったけど
油断してたら焦げた○凹
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051103112602.jpg
まちがたー 卵黄は2個分です。
205 ：203：2005/11/04(金) 13:00:37 ID:/y1zy27O0
分量は同じですが、今日は焦げないように気をつけて焼いてみました。
このレシピだと冷めてもサクサクホロホロで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051104125809.jpg
このレシピだと冷めてもサクサクホロホロで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051104125809.jpg
>>205
プリンみたいでカワイイ
プリンみたいでカワイイ
>>205
アメリカのアニメに出てきそうｗ
アメリカのアニメに出てきそうｗ
最初に貼った方もこんがりとおいしそうだよ。
素朴でうまそー。
素朴でうまそー。
美味しそー。すごい綺麗な色だね。卵黄塗ってるのかな？
みなさん優しいレスありがとうございます。
はい、卵黄塗りました。
焦げないようにするのがいまいち習得できていないので
もっと精進しなくては。
はい、卵黄塗りました。
焦げないようにするのがいまいち習得できていないので
もっと精進しなくては。
ベノアのスコーンみたいなの焼きたいけどなかなかできないよ。
ベノアっていうと電車男のあのシーンを思い出して微笑ましくなってしまう。
ベノアのスコーン、マズかったよ、もそもそで。
そうそう。もっそもっそﾏｽﾞｰ＞ﾍﾞﾉｱ
age
218 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/11(金) 00:36:17 ID:bPnbdIPp0
hoshu
バターの多いレシピで焼いたら出来損ないのプリンみたいな形になった…
くそー
人様のスコーンくいてー！
人様のスコーンくいてー！
>>220
笑っちゃいけないのだろうけどﾜﾗﾀ
笑っちゃいけないのだろうけどﾜﾗﾀ
222 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/11(金) 12:22:38 ID:MG23WsDX0
くそースコーン作ろうと思ったらバターたりねー
金もねー！
金もねー！
お店などでスコーンを食ったことがないくせに、家で自作している。
レシピどおりに作っているので、
おそらく出来上がったものはスコーンには違いないんだろうが、
比較したことがないので、自分の作ってるのもが
スコーンなのかあるいはスコーンもどきなのか、
ときどき心配になる。
レシピどおりに作っているので、
おそらく出来上がったものはスコーンには違いないんだろうが、
比較したことがないので、自分の作ってるのもが
スコーンなのかあるいはスコーンもどきなのか、
ときどき心配になる。
すまんあげちまったー
金無いけどバター買ってくるー
金無いけどバター買ってくるー
バター買えなかった…マーガリンでも代用きく…？
うん・・菊
>>225
大量に入れるとﾏｰｶﾞﾘﾝくさくなるけど気にしなければ全然おｋ
大量に入れるとﾏｰｶﾞﾘﾝくさくなるけど気にしなければ全然おｋ
229 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/12(土) 16:55:21 ID:izR0YV+G0
スコンってやっぱり焼きたてが美味いよね。
冷めたのを食べる場合（どこかに持っていって友達と食べるとか）
バターを多くした配合の方が美味しいかな？
冷めたのを食べる場合（どこかに持っていって友達と食べるとか）
バターを多くした配合の方が美味しいかな？
こないだちょっと遠出したついでに業務用の大きいサイズを取り扱ってる店に行ってみて
無塩マーガリンが1kg三百円しない値段で売ってたんでついつい買ってしまったんだが…
100％マーガリンだと出来上がりとか味とか大丈夫かな？
すぐ上で話題になってたんでちょっと心配に…
無塩マーガリンが1kg三百円しない値段で売ってたんでついつい買ってしまったんだが…
100％マーガリンだと出来上がりとか味とか大丈夫かな？
すぐ上で話題になってたんでちょっと心配に…
>>230
この話題出すと荒れだすから、この辺りのスレ色々あるから見て、
自分で判断して使って下さいとしか言えない･･･
http://find.2ch.net/?BBS=ALL&TYPE=TITLE&STR=%A5%DE%A1%BC%A5%AC%A5%EA%A5%F3&COUNT=10
この話題出すと荒れだすから、この辺りのスレ色々あるから見て、
自分で判断して使って下さいとしか言えない･･･
http://find.2ch.net/?BBS=ALL&TYPE=TITLE&STR=%A5%DE%A1%BC%A5%AC%A5%EA%A5%F3&COUNT=10
そうだったんだ、ゴメン
わざわざ誘導ありがとう
勉強してくるよ
わざわざ誘導ありがとう
勉強してくるよ
233 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/13(日) 16:35:24 ID:YrFNDj8CO
２３０みたいに合成油脂を大量に食べると…
こらこらw
1日で1㌔食べるわけじゃないと思うし
粉の1割程度の危険な油ならﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞでしょ。
1日で1㌔食べるわけじゃないと思うし
粉の1割程度の危険な油ならﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞでしょ。
危険かどうかはおいといて、バターとマーガリンで出来は違ったりするのかな？とは思う
いつもバター使ってるけどへにゃへにゃばりばりプシューなスコーンができるんで…
いつもバター使ってるけどへにゃへにゃばりばりプシューなスコーンができるんで…
>>235
それはバターとかマーガリンが原因ではなく…
それはバターとかマーガリンが原因ではなく…
237 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/16(水) 18:21:59 ID:A50zjzNJ0
ちょと保守age
素人料理サイトクックパッド（ttp://cookpad.com/）の出した本にパクリ発覚。
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4827542082/qid=1132274175/sr=8-1/ref=sr_8_xs_ap_i1_xgl/249-9148906-4717907
完全素人のオリジナルレシピのはずが、堂々のパクリっぷり！
しかも、それはこのサイトの30過ぎの社員(ｙukagrant)。
パクリレシピはｙukagrantのクラムアップルパイ
ttp://cookpad.com/yukagrant/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=44596&Mode=full
そしてパクリ元は大胆にも ス テ ラ お ば さ ん のレシピのダッチ・アップル・パイ！
ttp://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=4671322
クックパッドは指摘メールにも返事なし！つか、スルー。
出版書店（角川SSコミュニケーションズ）、パクリ元にメール殺到･･･パクリ元では深刻に受けてる模様。
角川のチクリ先 [email protected]
ステラおばチクリ先 ttp://www.auntstella.co.jp/esite/helpDesk/HelpDeskPage.po
※お手数ですがこのレスでも貼り付けて通報して下さい。※
散々自分のオリジナルレシピ扱いをしてきた癖に今朝になって、このスタッフは謝るどころか
「友達に教わったんです」と言い訳し始めました。
つか、普通の企業なら懲戒免職もんです。
しかも、このサイトはクックパッドに都合の悪い利用者を前触れなしに軒並み強制退会させる
北朝鮮的サイト。
中にはネラだという理由だけで退会させられた人間も…
代表のボクちゃん憲法と言う名の利用規約は読んだら鼻で笑う事必須。
散っていった同胞の為に、協力求む。
【ｸｸﾒﾝﾊ】COOKPAD 会議室 85【ｺｺﾒﾝﾀﾞ】
http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1132111603/
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4827542082/qid=1132274175/sr=8-1/ref=sr_8_xs_ap_i1_xgl/249-9148906-4717907
完全素人のオリジナルレシピのはずが、堂々のパクリっぷり！
しかも、それはこのサイトの30過ぎの社員(ｙukagrant)。
パクリレシピはｙukagrantのクラムアップルパイ
ttp://cookpad.com/yukagrant/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=44596&Mode=full
そしてパクリ元は大胆にも ス テ ラ お ば さ ん のレシピのダッチ・アップル・パイ！
ttp://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=4671322
クックパッドは指摘メールにも返事なし！つか、スルー。
出版書店（角川SSコミュニケーションズ）、パクリ元にメール殺到･･･パクリ元では深刻に受けてる模様。
角川のチクリ先 [email protected]
ステラおばチクリ先 ttp://www.auntstella.co.jp/esite/helpDesk/HelpDeskPage.po
※お手数ですがこのレスでも貼り付けて通報して下さい。※
散々自分のオリジナルレシピ扱いをしてきた癖に今朝になって、このスタッフは謝るどころか
「友達に教わったんです」と言い訳し始めました。
つか、普通の企業なら懲戒免職もんです。
しかも、このサイトはクックパッドに都合の悪い利用者を前触れなしに軒並み強制退会させる
北朝鮮的サイト。
中にはネラだという理由だけで退会させられた人間も…
代表のボクちゃん憲法と言う名の利用規約は読んだら鼻で笑う事必須。
散っていった同胞の為に、協力求む。
【ｸｸﾒﾝﾊ】COOKPAD 会議室 85【ｺｺﾒﾝﾀﾞ】
http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1132111603/
239 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/19(土) 18:47:08 ID:gBveEqdq0
スコオオオオオオオオオオオオオオオオオオオン！！！！！！！！
240 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/19(土) 21:31:21 ID:shisZ8rL0
今日はカレンズ入りのクリームスコーンを作った．
めちゃうま．ｗ
めちゃうま．ｗ
おいらはﾁｮｺﾁﾌﾟｰ入りﾐﾆｽｺﾝ作りますた
さくさくｳﾏｰ
さくさくｳﾏｰ
製菓用チョコチップがなくなったので板チョコざくざく切って混ぜて焼いたら
チョコがﾄﾛ～ﾘうまうま～。
チョコがﾄﾛ～ﾘうまうま～。
冷めてまた固くなったチョコ部分もそれはそれで美味しいと思う。大好き。
>>242
ｳﾏｿｰ、今度ｿﾚやろうっと。
ｳﾏｿｰ、今度ｿﾚやろうっと。
オリーブ入り作ってみたいけど、オリーブって何売り場？
缶詰とか瓶詰め売ってるあたりかパスタ系のあたり。
ぶっちゃけ店員に聞いた方が早い。ちょっと大きめのスーパーなら大体置いてある。
ぶっちゃけ店員に聞いた方が早い。ちょっと大きめのスーパーなら大体置いてある。
紫芋粉があるんだが、
入れるとしたらどのくらいかな？
粉３００に対して５０？１００？
わりとしっかり芋にしたいんだけど、やったことある人おせーてください。
入れるとしたらどのくらいかな？
粉３００に対して５０？１００？
わりとしっかり芋にしたいんだけど、やったことある人おせーてください。
入れた事あるけど、分量忘れた。ﾃｷﾄｰでいいんじゃない？
管理人さん・・・
うｐろだ早くなんとかしてくらはい・・・
うｐろだ早くなんとかしてくらはい・・・
気持ちはわかるが、ボランティアでやってくれてるんだから
急かすのは品が良くないよ。
急かすのは品が良くないよ。
どんどんうｐしてさっさと下げよう
>>２４８
ども。５０ｇでいってみた。
しっかり紫になったよ。
ども。５０ｇでいってみた。
しっかり紫になったよ。
ちょっと想像できんなあ、紫スコーンw
うpできない？？
うpできない？？
ちょっとヨソでもUPしちゃったので身元ばれるかもだけど、やってみるｗ。
あの掲示板もとの流れに戻したいしね。
あの掲示板もとの流れに戻したいしね。
芋いいなぁ････。
サツマイモで出来ないかな。スコーン食べたくなってきたーー
サツマイモで出来ないかな。スコーン食べたくなってきたーー
芋ようかんなら混ぜたことあるよ。
ずーっと前にうｐしたような希ガス。
味は思い出せないw
ずーっと前にうｐしたような希ガス。
味は思い出せないw
バナナで作って失敗したーorz
何故失敗したのか詳しく、今後の参考になるし。
私はバナナ混ぜる時は水分は特に足さないけど
皆はどう作ってる？？。
バナナ+チョコチップが好きだ～。
私はバナナ混ぜる時は水分は特に足さないけど
皆はどう作ってる？？。
バナナ+チョコチップが好きだ～。
うぷろだ見てびっくりした。
たしかにスコーンぽいといえばぽいけどさ・・・
たしかにスコーンぽいといえばぽいけどさ・・・
260 ：ぱくぱく名無しさん：2005/11/29(火) 21:38:12 ID:1YpXoWr8O
紫芋スコーン＝海外AV男優の亀頭
ひさびさに作ろうと思ってバター取り出したら、パーシャルの設定温度変わってて凍ってた…orz
凍ってるのを手で混ぜるのは無理ぽ？
一応普通の温度にした冷蔵庫で一日置いておくつもりだけど
凍ってるのを手で混ぜるのは無理ぽ？
一応普通の温度にした冷蔵庫で一日置いておくつもりだけど
私はｷﾝｷﾝに凍らせたのを粉にブレンダー使って切り込んでいくけどなあ。
バターは小さくカットしてから凍らせるけど。
バターは小さくカットしてから凍らせるけど。
＞ブレンダー
＞小さくカットして凍らせる
そっか、次からはそうしてみるよ
ありが㌧
500グラムのかたまりで凍ってたらそら無理だよね
＞小さくカットして凍らせる
そっか、次からはそうしてみるよ
ありが㌧
500グラムのかたまりで凍ってたらそら無理だよね
264 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/04(日) 20:38:04 ID:8CAEaCyk0
私は塊のまま凍らせたのを切って使ってるよ
265 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/06(火) 22:28:17 ID:w4mDyLu30
スコーンを食べるとお腹にガスが溜まるのはＢＰのせい？
とりあえず膨らむからよし!!で、ダイソーで重曹買って済ませてる私は負け組か？
粉200gにティースプーン１～１.５程度の適当でやってるが、失敗はなし。
…ソバカスはでるが。
粉200gにティースプーン１～１.５程度の適当でやってるが、失敗はなし。
…ソバカスはでるが。
>>265
粉じゃない？
粉じゃない？
重曹で作ったことあるけど苦くて食べられなかったよ・・・。
今ではアルミ不使用のBPが手放せません。
今ではアルミ不使用のBPが手放せません。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051209053622.jpg
マーブルで焼いてみました。
みんなの見たいに綺麗には割れなかったよ。
しょぼしょぼケータイからうｐ
マーブルで焼いてみました。
みんなの見たいに綺麗には割れなかったよ。
しょぼしょぼケータイからうｐ
>>265 >>269
（・∀・）つhttp://www.interq.or.jp/capricorn/budofsys/yoga/gasunuki.html
今日はチョコチップクランベリースコーン焼きました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051209114527.jpg
マーブルって作ったことないなぁ。
今度挑戦してみよっと。
（・∀・）つhttp://www.interq.or.jp/capricorn/budofsys/yoga/gasunuki.html
今日はチョコチップクランベリースコーン焼きました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051209114527.jpg
マーブルって作ったことないなぁ。
今度挑戦してみよっと。
272 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/09(金) 22:15:21 ID:92zhghRsO
>>270部屋が汚い！
273 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/09(金) 23:36:29 ID:sqfbHAt+0
274 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/10(土) 17:12:40 ID:3Wbu5uhl0
>>271
形がかわいいｗ
形がかわいいｗ
275 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/10(土) 19:49:24 ID:QcE+ZZ2uO
スレ違いすみません
近所のカフェで前は本当のスコーンだったのに
こないだ行ったらスコーンもどきのパンに変わってた……
ふざけるな
近所のカフェで前は本当のスコーンだったのに
こないだ行ったらスコーンもどきのパンに変わってた……
ふざけるな
276 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/10(土) 20:30:28 ID:/12ChH280
初挑戦中。砂糖をきなこにしてやってみてる。今やいてるけど、味は終わってそう
277 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/10(土) 21:09:06 ID:/12ChH280
中が生焼けだった・・・・・超不味い
こねすぎかなー・・・・また明日やってみる。
こねすぎかなー・・・・また明日やってみる。
278 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/11(日) 00:14:54 ID:SOK5DM/J0
ペーパードライバーがF1乗るようなもんだ。己を知れ。
>>276
小麦粉じゃなくて本当に砂糖をきなこにしたの？
私の習ったスコーンは生焼けではないけど焼きたては
割った表面がしっとりしてる。
砂糖は甘味を付けるだけじゃなくて生地に保水したり
焼き色を付けたりする役割があるから
「甘くなくていいから砂糖抜いちゃえ」みたいなつもりで
砂糖を入れなかったり極端に減らすとちゃんと出来ないよ。
料理は調理によって材料にある種の科学変化を起こさせる
行為でもあるから初めてだったらなおさら普通のレシピで
作って元がどういう物か理解してからアレンジした方がいいよ。
小麦粉じゃなくて本当に砂糖をきなこにしたの？
私の習ったスコーンは生焼けではないけど焼きたては
割った表面がしっとりしてる。
砂糖は甘味を付けるだけじゃなくて生地に保水したり
焼き色を付けたりする役割があるから
「甘くなくていいから砂糖抜いちゃえ」みたいなつもりで
砂糖を入れなかったり極端に減らすとちゃんと出来ないよ。
料理は調理によって材料にある種の科学変化を起こさせる
行為でもあるから初めてだったらなおさら普通のレシピで
作って元がどういう物か理解してからアレンジした方がいいよ。
280 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/11(日) 02:28:34 ID:aSdFPu/t0
溶かしバターで作るレシピもあるんだね～
http://www.kashi-kashi.com/recipe/oyatsu/o_20040401.html
http://www.kashi-kashi.com/recipe/oyatsu/o_20040401.html
>>278
そうですね、今度は初心者は初心者らしくまとめのレシピでやってみます。
>>279
砂糖って重要なんですね。
今回は興味本位でやってしまいました。
まとめレシピの「スケッパー使って3、4回折り重ねる。」ってスケッパーをどのように使うんでしょうか？
分かる人がいたら教えていただけませんか？
そうですね、今度は初心者は初心者らしくまとめのレシピでやってみます。
>>279
砂糖って重要なんですね。
今回は興味本位でやってしまいました。
まとめレシピの「スケッパー使って3、4回折り重ねる。」ってスケッパーをどのように使うんでしょうか？
分かる人がいたら教えていただけませんか？
>>281
見れるなら>>280のサイトの手順５からの所だと思う。
スコーンって練りパイみたいに小麦粉の中に
細かいバターが混ざってる状態を作って
粉と油脂の層を作り、焼いて熱でバターが
溶ける事でさっくりした口当たりを出す
＋熱膨張で膨らませる(だと思う。違ってたらごめん)から
ひとかたまりの生地を切って重ねて伸ばして
また切って重ねて、と何回かする事で層を作るわけね。
見れるなら>>280のサイトの手順５からの所だと思う。
スコーンって練りパイみたいに小麦粉の中に
細かいバターが混ざってる状態を作って
粉と油脂の層を作り、焼いて熱でバターが
溶ける事でさっくりした口当たりを出す
＋熱膨張で膨らませる(だと思う。違ってたらごめん)から
ひとかたまりの生地を切って重ねて伸ばして
また切って重ねて、と何回かする事で層を作るわけね。
ごめん。余計な事ばっかり書いて書き忘れ。
スケッパーを使って、というのは
スケッパーを使って「生地を切って」
切った生地を重ねるのを繰り返すって事だと思う。
スケッパーを使って、というのは
スケッパーを使って「生地を切って」
切った生地を重ねるのを繰り返すって事だと思う。
>>278
そうですね、今度は初心者は初心者らしくまとめのレシピでやってみます。
>>279
砂糖って重要なんですね。
今回は興味本位でやってしまいました。
まとめレシピの「スケッパー使って3、4回折り重ねる。」ってスケッパーをどのように使うんでしょうか？
分かる人がいたら教えていただけませんか？
そうですね、今度は初心者は初心者らしくまとめのレシピでやってみます。
>>279
砂糖って重要なんですね。
今回は興味本位でやってしまいました。
まとめレシピの「スケッパー使って3、4回折り重ねる。」ってスケッパーをどのように使うんでしょうか？
分かる人がいたら教えていただけませんか？
うわー、2重投稿すいません！
この時間差で2重投稿とか自分ありえなすぎ・・・・でなおしてきます。
>>282-283
親切にありがとうございます。コレで疑問が解決しました。
今から作ってみたいと思います。
この時間差で2重投稿とか自分ありえなすぎ・・・・でなおしてきます。
>>282-283
親切にありがとうございます。コレで疑問が解決しました。
今から作ってみたいと思います。
無印の手づくりキットスコーンってどうだろう？
287 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 02:28:20 ID:kmjErzHN0
スコーンとマフィンならどっちがカロリー高いのかな？
288 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/14(水) 11:03:03 ID:0caY8DPVO
バターの量による。
あと、お砂糖の量にもよるよね。
甘味の少ないプレーンスコーン1個とマフィン1個ならマフィンの方が高そう。
だけどプレーンスコーン2個食べたらマフィン1個食べるよりもカロリー高そう。
スタバやヴィドフランスや神戸屋のスコーンは甘いから1個でもカロリー高そう。
甘味の少ないプレーンスコーン1個とマフィン1個ならマフィンの方が高そう。
だけどプレーンスコーン2個食べたらマフィン1個食べるよりもカロリー高そう。
スタバやヴィドフランスや神戸屋のスコーンは甘いから1個でもカロリー高そう。
デヴォンクリーム(ダブル)ってどこで買ってますか？
近所では売っていないので通販で探して居るのですが。
近所では売っていないので通販で探して居るのですが。
いけないわけじゃないです。。。
すみませんでした。
すみませんでした。
>290
うちはクオカで買ってまつ。
送料かかっちゃうんだけどね
うちはクオカで買ってまつ。
送料かかっちゃうんだけどね
デボンシャクリームってそれだけだとうまいともなんとも思わないのに
ジャムやメープルシロップと合わせるとなんであんなにうまいんだろう
ジャムやメープルシロップと合わせるとなんであんなにうまいんだろう
ナカザワのクロテッドとは全く違うよね。
ナカザワのクロテッドの脂肪分がもう少し少なかったらおいしいのかなぁ？
ナカザワのクロテッドの脂肪分がもう少し少なかったらおいしいのかなぁ？
作ってみたけどバター少ないほうが好きな人にはおすすめできないかな>無印
初心者でバターも大好きな友人がやってみるぶんには簡単でよかったけどね
好き好きかなあ…レポになってなくてゴメン
初心者でバターも大好きな友人がやってみるぶんには簡単でよかったけどね
好き好きかなあ…レポになってなくてゴメン
>297
ﾚﾎﾟﾄﾝ
バター多めなんですね。
想像ではバター感少なめかなぁ？と思ってました。
ﾚﾎﾟﾄﾝ
バター多めなんですね。
想像ではバター感少なめかなぁ？と思ってました。
生ムリームから作ったバターを使って、スコーン焼いた。
のけぞるほどｵｲﾁｰ！！！
のけぞるほどｵｲﾁｰ！！！
ムリーム違う。 クリームでした。
タイプミスをするほど美味しかったのねｗ
ｸﾘｰﾑをﾑﾘｰﾑというのはデフォだべ。
どっかのスレで昔流行ってたな。パウンドスレだっけか＞ﾑﾘｰﾑ
あれは、クリームチーズじゃなかったか？
305 ：ぱくぱく名無しさん：2005/12/21(水) 23:35:39 ID:WBydYrggO
西村ちえさんがお亡くなりになりました。
ありがとうございました。
ありがとうございました。
そそ。ムリームチーズとかいうの。
今日、ローストしたくるみとチョコチップを入れて
ひと口サイズにして焼きました。
美味しかったです。
今日、ローストしたくるみとチョコチップを入れて
ひと口サイズにして焼きました。
美味しかったです。
ここのスレでは円錐型のスコーンが主流なの？
私は三角のが食べやすくてｽﾁ。
今日はレーズンとバナナを入れたスコーンを焼いたよ。
バナナがとろーりとして馬！
焼きすぎてちょっと中がパサパサ。
私は三角のが食べやすくてｽﾁ。
今日はレーズンとバナナを入れたスコーンを焼いたよ。
バナナがとろーりとして馬！
焼きすぎてちょっと中がパサパサ。
割れた狼の口を、ぱっこりと裂くのが好きなので、
三角はしないな…
型抜きしなくていいから、楽だけどね。
三角はしないな…
型抜きしなくていいから、楽だけどね。
>>307
円錐型…？
円錐型…？
多分円柱形と言いたかったんであろう。
ミクティースコーンって、牛乳で紅茶を煮出したのを生地に混ぜる？
それとも茶葉と牛乳を生地に混ぜれば桶？？
それとも茶葉と牛乳を生地に混ぜれば桶？？
訂正
ミクティーじゃなくてミルクティーです。。
ミクティーじゃなくてミルクティーです。。
＞きじゃんで
なんか見てるとなごむな
なんか見てるとなごむな
＞きじゃんで
萌えた
萌えた
>>299からタイプミス?が伝染してますねw
313，314レスありが㌧
煮出したミルクと茶葉を投入するとして、その茶葉は煮出した後の
出涸らしでも大丈夫かな？
紅茶スコーンを作るの初めてだからうまく行くかﾄﾞｷﾄﾞｷ
313，314レスありが㌧
煮出したミルクと茶葉を投入するとして、その茶葉は煮出した後の
出涸らしでも大丈夫かな？
紅茶スコーンを作るの初めてだからうまく行くかﾄﾞｷﾄﾞｷ
>>317
個人的には新しいリーフを投入した方がプチプチして好きだな
個人的には新しいリーフを投入した方がプチプチして好きだな
煮込んだ茶葉はでがらしだし捨てて新しいのにしたほうがいいと勧めてみる。
本によってはフルリーフが良いとかすりばちですって細かくしようとか、ふるいにかけて落ちるくらいの小ささにとかごく少量の水を吸わせてやわらかくしてとか…
とにかくなんでもありぽいのでお好みだと思う
本によってはフルリーフが良いとかすりばちですって細かくしようとか、ふるいにかけて落ちるくらいの小ささにとかごく少量の水を吸わせてやわらかくしてとか…
とにかくなんでもありぽいのでお好みだと思う
ティーバッグを袋のままもんで細かくしてから入れるよ～。
ちょっと細かくした方が香りが立っておいしいと思う。
ちょっと細かくした方が香りが立っておいしいと思う。
1週間もレスがなかったのかあ・・・(･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
うｐろだ見てきたらあんなんだし(´Д⊂ ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ
なんかひどいねぇ。。。。うｐろだ。。。。。
管理人さんとかって、どうなってるの？
管理人さんとかって、どうなってるの？
あそこまで放置してたらここのスレ事態みてないんだろうね
管理人してた人には申し訳ないけど
新年を機に違う所探した方がよさげだね
管理人してた人には申し訳ないけど
新年を機に違う所探した方がよさげだね
326 ： 【豚】 【493円】 ：2006/01/01(日) 00:47:22 ID:sF+QJc/lO
あけおめすこん
管理って大変だからね(´･ω･`）
いきなりおかんがスコーンをつくりたいって言い出したんで、あんま手を出すのもあれかなと思ってレシピだけ紙に書いて放置したんだけど…
見た目はでかいスクランブルエッグみたいだったのにすごくおいしかった。
材料も手順も一緒なのに、お母さんになると料理がおいしくなる何かが手から出るようになったりするのかな（´Д｀*
見た目はでかいスクランブルエッグみたいだったのにすごくおいしかった。
材料も手順も一緒なのに、お母さんになると料理がおいしくなる何かが手から出るようになったりするのかな（´Д｀*
329 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/03(火) 23:37:29 ID:IaOM0jZOO
食い物スレには必ずいる、自分語り厨。
331 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/04(水) 03:00:32 ID:QNaSdhSl0
>>328
あんたええひとや
あんたええひとや
なんかうpろだだけじゃなくてこっちも殺伐としてるな
それぞれがマイ神レシピに出会えると語ることもなくなるからな
328読んで明日りんごのクラムがけ作ろうと決心。
ちょいと塩味の効いたクラムうまー。
ちょいと塩味の効いたクラムうまー。
335 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/05(木) 13:59:17 ID:zHRl6iWK0
スコンうまそうだなぁ…
なんかだいぶ前に英会話の先生が教えてくれて作ったことあるけどあのときの味が忘れられん。
なんかだいぶ前に英会話の先生が教えてくれて作ったことあるけどあのときの味が忘れられん。
みんなでmixiにでも移住すっぺ。
337 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/05(木) 22:12:31 ID:tMjNdQgOO
↑一人でどーぞ。
なんか粘着質なのが一人まじってるよね、ずっと。
mixiも選択肢としてはありかな？
でもここで移住先を書いちゃったらそっちでまで気分悪くされそうだし。
…冬厨ならしばらくすればいなくなるのにね
mixiも選択肢としてはありかな？
でもここで移住先を書いちゃったらそっちでまで気分悪くされそうだし。
…冬厨ならしばらくすればいなくなるのにね
339 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/06(金) 01:48:35 ID:8VJNawEcO
誰も賛同してないしw
否定されると『粘着』とか『必死』とか言って意見に賛同を求めようとするのは間違い。
一人で移動すればいいだけの事。ここは2ちゃんねるで
ミクシーじゃないよ。2ちゃんねるの掲示板を求めて来てる人たちが
わざわざミクシーに移動してスコーンの話をしたいと本気で考えてるのか？
否定されると『粘着』とか『必死』とか言って意見に賛同を求めようとするのは間違い。
一人で移動すればいいだけの事。ここは2ちゃんねるで
ミクシーじゃないよ。2ちゃんねるの掲示板を求めて来てる人たちが
わざわざミクシーに移動してスコーンの話をしたいと本気で考えてるのか？
うちにあったレシピでブルーベリーのスコーンを作ろうと思ってるんですけど、
粉２００グラム程度に対してバター１００グラムになっていて。
バター５０グラム位に減らしても大丈夫なんですかね。
粉２００グラム程度に対してバター１００グラムになっていて。
バター５０グラム位に減らしても大丈夫なんですかね。
mixiのスコーンのコミュは寂れてますよ。
>>340バター100グラムじゃバター臭いくらいだよ。
50グラムで普通くらいだけど50以下でもいけるよ。
mixiに移動しようとは思わないな。
ここだって以前から時々荒れていたし、それが2ちゃんだから。
mixiに行ったってここのスコーンスレは続くと思うし私もこちらにしか
書き込まないし覗かないだろうな。
50グラムで普通くらいだけど50以下でもいけるよ。
mixiに移動しようとは思わないな。
ここだって以前から時々荒れていたし、それが2ちゃんだから。
mixiに行ったってここのスコーンスレは続くと思うし私もこちらにしか
書き込まないし覗かないだろうな。
346 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/07(土) 20:20:24 ID:zReitq/X0
家で作ったら、どうしても、外側が普通のクッキー、内側やわらかい（ゆるい）クッキーみたいなのにしかできない。
店で食べた焼きたてスコーンは、なんというか、「ゴフゴフ」って感じで、すげーおいしかったんだけどな。
店で食べた焼きたてスコーンは、なんというか、「ゴフゴフ」って感じで、すげーおいしかったんだけどな。
>>346
ちょっとレシピをここに書いてみそ。
想像
・バターが多すぎ
・たまご入れてない
・生地がゆるい
>>344
mixiだとまずそうでも誉めないといけなくて
下手な人のでも定期的に見てあげなきゃで
禿しくｽﾄﾚｽたまりそうw
ちょっとレシピをここに書いてみそ。
想像
・バターが多すぎ
・たまご入れてない
・生地がゆるい
>>344
mixiだとまずそうでも誉めないといけなくて
下手な人のでも定期的に見てあげなきゃで
禿しくｽﾄﾚｽたまりそうw
>347
mixiでも普通に放置とかあるから、ここと大差ないと思うよ。
まぁ、両方覗くと情報量は多いかもしれない。
mixiでも普通に放置とかあるから、ここと大差ないと思うよ。
まぁ、両方覗くと情報量は多いかもしれない。
351 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/09(月) 18:08:12 ID:vLeSO36M0
確かにスコーンはゴフゴフ食いつく感じ。
>>328
やっぱり愛なんだろうな（´Д｀*
やっぱり愛なんだろうな（´Д｀*
354 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/12(木) 19:29:28 ID:sBeJgKVRO
外クッキー、中ゴフゴフのレシピ教えて下さい。甘いのが食べたいです 中しっとり好きなんですがたまには指向をかえてみたいので…
やっぱりゴフゴフ惹かれますね。
自宅で作れるとは嬉しい…
自宅で作れるとは嬉しい…
>>354
外側をクッキー生地で包めば？メロンパンみたく。
外側をクッキー生地で包めば？メロンパンみたく。
357 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/13(金) 23:34:03 ID:ApW6L5nCO
ところで姉歯ってプロピア？
↑ゴバク？ｗ
姉歯はどうみてもヅラ しかも安物そう
姉歯はどうみてもヅラ しかも安物そう
夕食後にスコーン焼いた。
といっても冷凍してあった生地を切り分けて焼いただけだけど。
といっても冷凍してあった生地を切り分けて焼いただけだけど。
＞ﾊｹﾞﾂﾞﾗ板
そんなのあったのかwwwwww
これから薄力粉でふんわりスコンでも焼こうっと。
そんなのあったのかwwwwww
これから薄力粉でふんわりスコンでも焼こうっと。
はじめて焼いてみたんだけどスコーンってこんな感じでいいのかな？
http://k.pic.to/4h5rb
http://k.pic.to/4h5rb
そうだったんですか。
過去スレやうぷろだのところにあるレシピだけを見て作ったので、腹が割れるとは何だろう？などと心配しながら見てました。
成功なんですね、ありがとうございます（´Д｀＊
外ざくざく中ふかふかでうまーでしたｗ
過去スレやうぷろだのところにあるレシピだけを見て作ったので、腹が割れるとは何だろう？などと心配しながら見てました。
成功なんですね、ありがとうございます（´Д｀＊
外ざくざく中ふかふかでうまーでしたｗ
中ふかもすごい好きなんだが、ゴフゴフが作ってみたいな・・・
ザクザクゴフゴフの分厚いクッキーみたいな食間のものを作りたいスコーン初心者です。まとめレシピにある、初心者向けのレシピで作ってみたのですが、パイとパンの中間みた
いなものが出来上がりました。
お店で買うのは分厚いクッキーみたいな物やパンに近い物が多かったので、自分で作った
物が成功なのか失敗なのかわかりません。。
ちなみにFPは使用せず、手でバターを混ぜました。
何が悪かったのかなぁ。
いなものが出来上がりました。
お店で買うのは分厚いクッキーみたいな物やパンに近い物が多かったので、自分で作った
物が成功なのか失敗なのかわかりません。。
ちなみにFPは使用せず、手でバターを混ぜました。
何が悪かったのかなぁ。
367 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/17(火) 20:49:59 ID:E2GoAV1IO
どなたか、ザクホクのレシピ教えて下さい。
ザクゴフの間違えでした スマソ。
ゴフゴフってもしかしてちょっと粉っぽいクッキー風の事？
お菓子の先生に習った奴は焼きたてが外がかりっとしてて
中はしっとりパンっぽい感じなんだけど、一回それを冷ましてから
低温のオーブンで暖めて食べたらそんな感じだったんだけど…。
(まとめサイトのはなまるレシピと大体同じ)
ゴフゴフ……どんなんだろう…。
お菓子の先生に習った奴は焼きたてが外がかりっとしてて
中はしっとりパンっぽい感じなんだけど、一回それを冷ましてから
低温のオーブンで暖めて食べたらそんな感じだったんだけど…。
(まとめサイトのはなまるレシピと大体同じ)
ゴフゴフ……どんなんだろう…。
想像だけど、ここで王道の「たたむ」行為をすっ飛ばして
ちぎって丸めてオーブンにドーンすればごふごふにならないかなぁ？
ちぎって丸めてオーブンにドーンすればごふごふにならないかなぁ？
水分少なめだとなりそうな感じもするけど。。。
私の思うゴフゴフは、分厚くてモロモロしっとりなショートブレットの様な、クッキーの
様なものを想像しているのですが、みなさんはどうですか？
様なものを想像しているのですが、みなさんはどうですか？
スタバのスコーンみたいな食べ応えある感じだと思ってた
あのぅ…ケンタッキーの「ビスケット」、
あれはマフィンと呼んでいいのでしょうか？(´･ω･`)教えてください。
あれはマフィンと呼んでいいのでしょうか？(´･ω･`)教えてください。
なぜ･･･マフィン･･･
マフィンじゃなくてスコーンですた。ｺﾞﾒｿ
パンっぽいよね
発酵過程があるのがパン、
膨張剤で膨らませるのがスコーン、かな？
膨張剤で膨らませるのがスコーン、かな？
>>375
イーストクサイでしょ…あれ。すこーんじぇねーよ。
イーストクサイでしょ…あれ。すこーんじぇねーよ。
スコーン作るとケンタのビスケットと同じ感じになる。
アメリカのビスケットと呼ばれるものはイギリスでいうスコーンだって見たことある。
アメリカのビスケットと呼ばれるものはイギリスでいうスコーンだって見たことある。
バター無い時はマーガリンで代用しても作れる？
作れないこともない
バター心持多め、
強力粉は使わない、
ベーキングパウダー控えめ、
焼いて一度冷えたやつ(温めなおしてもよし)
が今のところゴフっぽいスコーン。
強力粉は使わない、
ベーキングパウダー控えめ、
焼いて一度冷えたやつ(温めなおしてもよし)
が今のところゴフっぽいスコーン。
ケンタみたいの作りてぇ(･３･)
作れるよｗ
ケンタの苦くて苦手。あれ重曹？アルミBP？
ケンタレシピぐぐってみたけどでてこん
(´･ε･`)
(´･ε･`)
まとめサイトにあるじゃん。
つうかアメリカの本家サイトに載ってますがな
391 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/20(金) 19:22:48 ID:YiEWg2SBO
薄力粉 バター 砂糖 卵 ベーキングパウダー スキムミルクを水でといたのでつくると、めちゃうまぁ
どんな分量で作ったか教えてほしいな。おいしそうだｗ
ココアまぜて焼いたんだけどＢＰが粉ノーシンくらいしかなかった…
心なしかふくらんでますか？ってくらいしか割れてくれなかったよ。
http://j.pic.to/4xdx5
グロいから注意ｗ
ココアまぜて焼いたんだけどＢＰが粉ノーシンくらいしかなかった…
心なしかふくらんでますか？ってくらいしか割れてくれなかったよ。
http://j.pic.to/4xdx5
グロいから注意ｗ
>>392です
グロくないですかｗありがとうございます
外ガリガリ、中ざくざく、ほんとに中心の一部分だけもふ？な食感ですた。
いらんかもですが一応レシピ書いておきます
薄力粉 100グラム
ココア 20グラム
コーンスターチ 20グラム
さとう 30グラム
バター 30グラム
たまご Ｓ一個（＋まとまらなかったので牛乳ほんのちょっと
ＢＰ たぶん１グラム強くらい
１９０度で１５分くらい焼きました
グロくないですかｗありがとうございます
外ガリガリ、中ざくざく、ほんとに中心の一部分だけもふ？な食感ですた。
いらんかもですが一応レシピ書いておきます
薄力粉 100グラム
ココア 20グラム
コーンスターチ 20グラム
さとう 30グラム
バター 30グラム
たまご Ｓ一個（＋まとまらなかったので牛乳ほんのちょっと
ＢＰ たぶん１グラム強くらい
１９０度で１５分くらい焼きました
昨日リンゴとシナモンのスコーンを焼いた。
(*´Д｀)y－~~~ｳﾏｰ!
(*´Д｀)y－~~~ｳﾏｰ!
レシピキボン>>396
リンゴは煮リンゴにするのかな？
リンゴは煮リンゴにするのかな？
>>397
いや、刻んで入れたっす。
薄力粉 100g
強力粉100g
BP 大匙1
バター 40g
蜂蜜 大匙2
卵 1/2と豆乳 合せて100ccぐらい
りんご 1/4
シナモン 適当
リンゴは2～5mm角くらいの角切りにして、
バターをすりつぶした後、入れてから軽く混ぜる。
他は普通のスコーン作るのと同じ手順で。
煮リンゴにすると多分もっと美味しいはずです。
私はめんどくさがりなので、切っただけ～。
でもシナモンの香りが食欲そそりますた。
いや、刻んで入れたっす。
薄力粉 100g
強力粉100g
BP 大匙1
バター 40g
蜂蜜 大匙2
卵 1/2と豆乳 合せて100ccぐらい
りんご 1/4
シナモン 適当
リンゴは2～5mm角くらいの角切りにして、
バターをすりつぶした後、入れてから軽く混ぜる。
他は普通のスコーン作るのと同じ手順で。
煮リンゴにすると多分もっと美味しいはずです。
私はめんどくさがりなので、切っただけ～。
でもシナモンの香りが食欲そそりますた。
399 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/23(月) 18:33:04 ID:MVbHNe7ZO
煮ないとまずそ
煮リンゴ苦手な私にはぴったりかな・・
リンゴのシャリシャリ感は残る？
リンゴのシャリシャリ感は残る？
やったことあるけど半シャリぐらいでうまいぞ
ｻﾝｸｽ!半シャリは魅力的だな。早速やってみるよ
403 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/29(日) 01:54:06 ID:5bWpZuLB0
hoshu
404 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/29(日) 08:33:04 ID:oHANUReF0
ゴフゴフのスコーン食いたいなァ
406 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/29(日) 15:22:02 ID:BnzysX1I0
あんまりバター多いと胸焼けする…
中沢クロテッドを買ったのでスコーン焼かねば。
ただ、賞味期限がものすごく短いのがネック。
半分冷凍しちゃだめかな？
バターは冷凍きくって言うから大丈夫じゃないかと思ってるんだけど…。
ただ、賞味期限がものすごく短いのがネック。
半分冷凍しちゃだめかな？
バターは冷凍きくって言うから大丈夫じゃないかと思ってるんだけど…。
408 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/30(月) 01:17:20 ID:Rr56hM0b0
どうなんだろう。冷凍。
ふんわりがいいなら強力粉を試してみるべし。
ふんわりがいいなら強力粉を試してみるべし。
>>407
バターは冷凍できるけど、クリームチーズや生クリームはできないから
クロテッドが出来るかどうか微妙なところだと思う。
冷凍できるといいんだけど。近くの店で賞味期限せまったのが30%offになるから助かる。
バターは冷凍できるけど、クリームチーズや生クリームはできないから
クロテッドが出来るかどうか微妙なところだと思う。
冷凍できるといいんだけど。近くの店で賞味期限せまったのが30%offになるから助かる。
ついさっきダイソー行ったときに出来心でスコーンの作り方の本を買ってしまった。
材料はいたってなんの変てつもなかったんだけど唯一ティースコーンが
無塩バター ３０ｇ
ショートニング ３０ｇ
ってわざわざ二種類指定してた。
どこが変わるんだろう？
面倒くさいからバターだけでもいいよね
材料はいたってなんの変てつもなかったんだけど唯一ティースコーンが
無塩バター ３０ｇ
ショートニング ３０ｇ
ってわざわざ二種類指定してた。
どこが変わるんだろう？
面倒くさいからバターだけでもいいよね
413 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/30(月) 12:23:59 ID:B5+ZpVpe0
フープロじゃなくてミキサーでも生地作れますか？
414 ：ぱくぱく名無しさん：2006/01/30(月) 14:48:58 ID:x35qO7Pi0
黒テッド冷凍不可らしいがしてたよ。
特にﾓｰﾏﾝﾀｲ。
特にﾓｰﾏﾝﾀｲ。
クロテッド凍らしたら分離したよ。
バターと氷のようになった。
バターと氷のようになった。
ダイソーの本のプレーンスコーン作ってみたけど…
粉200にバター100は凄すぎた
さくさくぼろぼろ歯応えなし。
一個食べ切る前に気もちわるくなりすぎてリバースorz
粉200にバター100は凄すぎた
さくさくぼろぼろ歯応えなし。
一個食べ切る前に気もちわるくなりすぎてリバースorz
クッキーの立場は…
クッキーだって、1個をスコーンくらいの大きさにして焼けば
微妙なやけ具合の、あまり美味しくない代物になるとｵﾓ。
微妙なやけ具合の、あまり美味しくない代物になるとｵﾓ。
あと砂糖の量が違うしね☆
>>418だけどあのあと母親にスコーン作ったんだけど～って渡したら綺麗になくなってた
やっぱこれは好きずきだね
やっぱこれは好きずきだね
>>417
超亀ですまんがメーカーに聞いたところによると冷凍は可能だけど
10個に1個くらいは召し上がっていただきたくないようなものが出来るとかなんとかいってた
冷凍庫の冷気がでてるあたりにおいとくとちょっと早めにフリーズできるんで
何も考えずに庫内におくよりも比較的分離しにくいお
超亀ですまんがメーカーに聞いたところによると冷凍は可能だけど
10個に1個くらいは召し上がっていただきたくないようなものが出来るとかなんとかいってた
冷凍庫の冷気がでてるあたりにおいとくとちょっと早めにフリーズできるんで
何も考えずに庫内におくよりも比較的分離しにくいお
知合いのアレルギー対策に卵とバターを使わないでスコーンを焼いてみた
牛乳のかわりに水、バターのかわりにサラダ油を入れた。
わりと見た目はスコーンだったよ
http://m.pic.to/3mx19
味は物足りないけどしかたないｗ
ジャムつけてごまかしてみる
牛乳のかわりに水、バターのかわりにサラダ油を入れた。
わりと見た目はスコーンだったよ
http://m.pic.to/3mx19
味は物足りないけどしかたないｗ
ジャムつけてごまかしてみる
425 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/02(木) 11:59:29 ID:uqgW5PNk0
426 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/02(木) 13:18:34 ID:ynVsisV60
いまだにアルミ入りBPなんか使ってる人ﾊｹｰﾝ
427 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/02(木) 13:31:45 ID:uqgW5PNk0
アルミなしのBPとレシピどおりのベーキングソーダとあわせて使ったんだよ。
やっぱ不味いな。
やっぱ不味いな。
え、BP使わないでスコーン作れるの？？
アルミの入ってない高級ベーキングパウダーで作ってる漏れサマリッチｗ
て言いたいんじゃないか？
ウラヤマシス
漏れは100円ショップで買ったいかにも安そうな３キロ入りのアルミベーキングパウダー使ってるけどな
て言いたいんじゃないか？
ウラヤマシス
漏れは100円ショップで買ったいかにも安そうな３キロ入りのアルミベーキングパウダー使ってるけどな
安価にて色々と試すこは良いことだ！
431 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/02(木) 19:03:38 ID:7S9v/kKT0
調理実習で作った。
付け合せは生クリーム。
思いっきりケンタのビスケットorz
付け合せは生クリーム。
思いっきりケンタのビスケットorz
ごめん。
苦いのがｲﾔならアルミ不使用のにすればいいのにと思っただけだよー。
このスレではみんな知ってるはずだから。それに値段だって200円ちょいだよ。
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=39&sCategory=01&ID=5859&pg=
苦いのがｲﾔならアルミ不使用のにすればいいのにと思っただけだよー。
このスレではみんな知ってるはずだから。それに値段だって200円ちょいだよ。
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=39&sCategory=01&ID=5859&pg=
KFCレシピでビスケット焼いてみた。
旨かったけど、塩分量が多めでちょっと塩辛い。
BPがもともと多いので、苦味隠しか？
旨かったけど、塩分量が多めでちょっと塩辛い。
BPがもともと多いので、苦味隠しか？
434 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/02(木) 19:53:28 ID:9+SlaQkP0
うちはラムフォード使ってるよ。口が広くて使いやすい
甘くないスコーンよく焼くからアルミ入りだと苦みが気になるからね
http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/493337/
甘くないスコーンよく焼くからアルミ入りだと苦みが気になるからね
http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/493337/
俺もラムフォード使ったんだけどなぁ。
薄力粉180gに小麦胚芽20g、バター50g、牛乳50cc、卵1個、重曹
グリーンレーズン適宜、砂糖大さじ2で、スコーンを作ったら
もの凄いゴフゴフザクザクなスコーンになってしまいました。
食べててむせる位のゴフゴフと言うかゲフンゲフンなスコーンです。
味や香りはそこそこだったんですが。
珈琲・紅茶板で、スコーン作りのアドバイスをいただいたおかげで
パコーンと膨らむ様にはなったんですけどね。
スコーンって難しいなぁ。
グリーンレーズン適宜、砂糖大さじ2で、スコーンを作ったら
もの凄いゴフゴフザクザクなスコーンになってしまいました。
食べててむせる位のゴフゴフと言うかゲフンゲフンなスコーンです。
味や香りはそこそこだったんですが。
珈琲・紅茶板で、スコーン作りのアドバイスをいただいたおかげで
パコーンと膨らむ様にはなったんですけどね。
スコーンって難しいなぁ。
それって焼けが甘いんじゃないのか？
生焼けだから水分飛ばずにゴフゴフ（笑）になる思うのだが。
ちょっと焼きすぎっぽく焼いてみたらどうだろう。
生焼けだから水分飛ばずにゴフゴフ（笑）になる思うのだが。
ちょっと焼きすぎっぽく焼いてみたらどうだろう。
食べててむせるって面白いなぁｗ
>>436です。
レスありがとうございます。
ゲフンスコーンは、直径4cmくらいのコップで型抜きしまして
約11個出来ました。
200度のオーブンで14～5分焼いてます。
生焼けなのか焼きすぎなのか、単に作り方が雑なのか…？
うちの父がゲフンスコーンを牛乳に浸して食べながら、終戦後の
パサパサのコッペパンを脱脂粉乳に浸して食べた給食を思い出すと
言ってましたので、多分相当モサモサかと。
レスありがとうございます。
ゲフンスコーンは、直径4cmくらいのコップで型抜きしまして
約11個出来ました。
200度のオーブンで14～5分焼いてます。
生焼けなのか焼きすぎなのか、単に作り方が雑なのか…？
うちの父がゲフンスコーンを牛乳に浸して食べながら、終戦後の
パサパサのコッペパンを脱脂粉乳に浸して食べた給食を思い出すと
言ってましたので、多分相当モサモサかと。
ゲフンスコーン、すまんがかなり面白かった。ｗ
よく見りゃ、BPじゃ無くて重曹使ってるよなぁ。
重曹って単体では発泡できないので、
レモン汁かワインビネガーをちょっと足してみそ。
あとは、ちょっと牛乳が少ないかなぁって思う程度。
焼きはあんまり問題ないような気がする。
よく見りゃ、BPじゃ無くて重曹使ってるよなぁ。
重曹って単体では発泡できないので、
レモン汁かワインビネガーをちょっと足してみそ。
あとは、ちょっと牛乳が少ないかなぁって思う程度。
焼きはあんまり問題ないような気がする。
ゲフンゲフンてちょっと食べてみたいなｗ
もしかして紅茶板の紅茶に合うお菓子スレでスコーン焼いたのにふくらまなかったって言ってた方？
あっちのうろたえかたも初々しくてワロタよ
もしかして紅茶板の紅茶に合うお菓子スレでスコーン焼いたのにふくらまなかったって言ってた方？
あっちのうろたえかたも初々しくてワロタよ
>>442さん
レスありがとうございます。
レモン汁をプラスして、牛乳を少し多めですか！
次回はぜひアドバイスをいただいた通り作ってみます。
>>443さん
はい。お恥ずかしい限りです。
一度目はまるで味のあるアイスホッケーのパックみたいな状態。
二度目は膨らんだは良いがゲフンゴフで、サッパリうまく行かず…。
皆様からいただいたアドバイスを肝に命じて頑張りたいと思います。
ありがとうございました。
レスありがとうございます。
レモン汁をプラスして、牛乳を少し多めですか！
次回はぜひアドバイスをいただいた通り作ってみます。
>>443さん
はい。お恥ずかしい限りです。
一度目はまるで味のあるアイスホッケーのパックみたいな状態。
二度目は膨らんだは良いがゲフンゴフで、サッパリうまく行かず…。
皆様からいただいたアドバイスを肝に命じて頑張りたいと思います。
ありがとうございました。
445 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 12:22:38 ID:OggTzaXKO
牛乳を生クリームにした場合と玉子を入れる入れないでは
出来上がりにどのような違いがありますか？
出来上がりにどのような違いがありますか？
446 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 14:27:41 ID:t/2IMr3DO
自分で試す気はないのか。
(・∀・)ｳﾝｺｰ!!
いや、かわいい。
いや、かわいい。
449 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 17:12:24 ID:LA+HpClU0
薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小さじ2
塩…少々
砂糖…30g
バター（無塩）…30g
板チョコ…45g
卵…1/2
牛乳…大さじ2
このレシピを参考にしてチョコスコーンを作ってみた。
・無塩バターが無くて代わりに塩を入れなかった
・バターと粉がうまく混ざらなかった
・つなぎになるはずの卵＋牛乳を入れても粉っぽいので牛乳を追加した
・最終的に牛乳を入れすぎてベチャベチャになり、スプーンですくって鉄板の上に置いた
・焼く時にオーブンシートが無いことに気付いて、アルミホイルにバターを塗って乗せて焼いた
・レシピには180度のオーブンで15～18分とあったのに実際には35分くらい焼いた
結果、とてもスコーンとは言い難い硬い物体が出来ました○|￣|＿
今日も挑戦しようと思うので、アドバイス下さい。
妹はバターを溶かして入れていつもそれで上手くいってるのでそうしてみようかな。
てか妹に料理で負けた私って…。
ベーキングパウダー…小さじ2
塩…少々
砂糖…30g
バター（無塩）…30g
板チョコ…45g
卵…1/2
牛乳…大さじ2
このレシピを参考にしてチョコスコーンを作ってみた。
・無塩バターが無くて代わりに塩を入れなかった
・バターと粉がうまく混ざらなかった
・つなぎになるはずの卵＋牛乳を入れても粉っぽいので牛乳を追加した
・最終的に牛乳を入れすぎてベチャベチャになり、スプーンですくって鉄板の上に置いた
・焼く時にオーブンシートが無いことに気付いて、アルミホイルにバターを塗って乗せて焼いた
・レシピには180度のオーブンで15～18分とあったのに実際には35分くらい焼いた
結果、とてもスコーンとは言い難い硬い物体が出来ました○|￣|＿
今日も挑戦しようと思うので、アドバイス下さい。
妹はバターを溶かして入れていつもそれで上手くいってるのでそうしてみようかな。
てか妹に料理で負けた私って…。
ベチャベチャになったら粉を足せばいいのに
451 ：449：2006/02/06(月) 20:22:07 ID:93H+c7gFO
>450
…思い付かなかった。
次失敗したら粉足してみる。
ありが㌧！
…思い付かなかった。
次失敗したら粉足してみる。
ありが㌧！
452 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 20:24:05 ID:jdmHWa6n0
>>449
＞粉とバターがうまくまざらなかった
粉とバターをもみもみしてればバターが体温でとけてくるからしばらくやってれば上手くまざると思うよ。
本によっては冷やしバターって制限してないのもあるし。（常温のって明記されてるのもある）
粉がほんのりあったかくなるくらいしっかりバターをまぜこんだら水分を入れるところからは手早く急いで、まとまったところでラップにくるんで２・３時間冷やしたらどうだろう？
自分はそうやって作ってる
＞粉とバターがうまくまざらなかった
粉とバターをもみもみしてればバターが体温でとけてくるからしばらくやってれば上手くまざると思うよ。
本によっては冷やしバターって制限してないのもあるし。（常温のって明記されてるのもある）
粉がほんのりあったかくなるくらいしっかりバターをまぜこんだら水分を入れるところからは手早く急いで、まとまったところでラップにくるんで２・３時間冷やしたらどうだろう？
自分はそうやって作ってる
454 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 23:39:30 ID:5zcQ/7MS0
牛乳を入れた後の「まとめる」っていうのがピンときません。
どのサイトのレシピ見ても、「こねるな」「練るな」と書いてあるんですが…
結局ちょっとこねてしまいます。
さらに型で抜いたあと、余ったのでもう一つ分作るときに思いっきりこねて一つにしてます…
それでも出来てるのでいいのかな…
どのサイトのレシピ見ても、「こねるな」「練るな」と書いてあるんですが…
結局ちょっとこねてしまいます。
さらに型で抜いたあと、余ったのでもう一つ分作るときに思いっきりこねて一つにしてます…
それでも出来てるのでいいのかな…
455 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/06(月) 23:49:02 ID:7rhACT0i0
456 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 00:08:21 ID:rzgvHgOUO
パコーンと膨らますにはどうしたらいいですか？
457 ：346：2006/02/07(火) 01:08:17 ID:YwrCSZ/k0
「ゴフゴフほっくり」スコーンが食いたくなった
458 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 09:52:50 ID:s4GYaDMX0
スコーンとホットビスケットはどこが違うの？
>>459㌧(･∀･)!!
重ねるのは１回でいいんですか？
重ねるのは１回でいいんですか？
>>461
何回も何回も何回も何回も重ねて何層にもするんでつよ。
何回も何回も何回も何回も重ねて何層にもするんでつよ。
463 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 15:52:55 ID:NN1cv9kEO
464 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 15:55:31 ID:Bp7O56BxO
こんなに焦げたら…。
465 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 16:07:14 ID:NN1cv9kEO
温度設定出来ないオーブントースターでアルミホイルかけて作ってるんですけど、こんくらい焼かないと生になっちゃうんです…
良く膨らんでいて、良いと思う良く出来ました・まる
467 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 16:57:52 ID:dzvRP6750
>>463
パンみたいで美味そう
パンみたいで美味そう
>>462激しく㌧です。
とりあえず何回も何回も何回もやってみまつ
とりあえず何回も何回も何回もやってみまつ
469 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/07(火) 19:11:12 ID:dzvRP6750
何回も何回も何回も何回も重ねるとパイ生地みたいにならない？
うん、3～5回ぐらいでいいよ。
何回も重ねるのはアメリカでは明確に「レイヤードビスケット」って呼ぶ
スコーンとは別の扱いで、色々レシピがあって面白い。
重ねる度にシナモンシュガー置いて焼くとウマーです。
スコーンとは別の扱いで、色々レシピがあって面白い。
重ねる度にシナモンシュガー置いて焼くとウマーです。
へぇーへぇー。うまそう！！
どう見ても5センチ四方くらいの大きさに見えるので安心しる。
ざくざくしてそうでうまそうｗ
粉100gに、青汁の粉末スティック3g混ぜて作ってみた。
砂糖を少々加えて牛乳でまとめた。
綺麗な薄グリーン色で味もなかなかいい感じだった。
砂糖を少々加えて牛乳でまとめた。
綺麗な薄グリーン色で味もなかなかいい感じだった。
ちょっと生焼けで萎えた。スコーンは良く焼こう！
>>478
わかりやすいなｗ
わかりやすいなｗ
ttp://n.pic.to/55ol0スレ見てたらスコーン食べたくて作ってみました。
しかしオーブンがないので少し焦げ気味。
しかしオーブンがないので少し焦げ気味。
482 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/10(金) 23:23:51 ID:eUQZFzgYO
↑練り過ぎでBP入れ過ぎなかった？
>>481
PCからの閲覧可にすること。
PCからの閲覧可にすること。
481です。すみませんPC許可忘れてました。直しました。
>482
両方にBP入れました。左は練りすぎたみたいです。
右のは村上由美子さんの本のレシピで作りました。重ねないで、手でまるめる作り方です。クッキーに近いです。
>482
両方にBP入れました。左は練りすぎたみたいです。
右のは村上由美子さんの本のレシピで作りました。重ねないで、手でまるめる作り方です。クッキーに近いです。
参考に分量
右
薄力粉…120g
BP…小匙1/2
砂糖…大さじ1
無塩バター…50g
塩…ひとつまみ
卵…1/2個
牛乳…小さじ1
ちぎってまるめて真ん中を指でへこます。
スコーンというよりビスケットかクッキー。手前の黒いぼつぼつは紅茶味。
左
薄力粉…200g
BP…小さじ3
無塩バター…30g
卵・牛乳・生クリーム…あわせて１カップ
塩…ひとつまみ
蜂蜜…適当にドバー
もう少し修行します。
右
薄力粉…120g
BP…小匙1/2
砂糖…大さじ1
無塩バター…50g
塩…ひとつまみ
卵…1/2個
牛乳…小さじ1
ちぎってまるめて真ん中を指でへこます。
スコーンというよりビスケットかクッキー。手前の黒いぼつぼつは紅茶味。
左
薄力粉…200g
BP…小さじ3
無塩バター…30g
卵・牛乳・生クリーム…あわせて１カップ
塩…ひとつまみ
蜂蜜…適当にドバー
もう少し修行します。
すげーまずそう・・・・
そんな言い方しなくてもwww
ごふ気味のはうまそう
すげーまずそう・・・・
バニラビーンズ入れました。なかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060211130948.jpg
それはそうと、うｐろだ管理人さん、どこ行っちゃったの(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060211130948.jpg
それはそうと、うｐろだ管理人さん、どこ行っちゃったの(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
>>490
すごい豪快に割れてるね～
すごい豪快に割れてるね～
をを、うまそうｗ
もっちりか～それはそれで美味しそうだ
漏れも今度こねすぎて作ってみようかな。
わざとこねすぎる場合は冷蔵庫で寝かせちゃいけないのかな
もっちりか～それはそれで美味しそうだ
漏れも今度こねすぎて作ってみようかな。
わざとこねすぎる場合は冷蔵庫で寝かせちゃいけないのかな
なんでみんなそんな奇麗に腹割れするんだ～
粉200にBP小さじ1じゃ少ないの？？
いつも腹割れ微妙なんだけど
粉200にBP小さじ1じゃ少ないの？？
いつも腹割れ微妙なんだけど
496 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/11(土) 21:55:38 ID:2CsErEBZO
外サクサクで中はシットリの最強レシピ教えていただけませんか!?
>>1からみてきたんですがどうしようかで(´･ω･｀)お願いします！
>>1からみてきたんですがどうしようかで(´･ω･｀)お願いします！
全～部ご希望に添えれるスコーンのレシピでございます。
要はあなたの腕でございますよ(゜∀。)ﾜﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
要はあなたの腕でございますよ(゜∀。)ﾜﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
>>497
そうですよね。変な質問してすみませんでした…
そうですよね。変な質問してすみませんでした…
>>494
こねてる間に生地が緩くなったから冷蔵庫で寝かしたよ
こねてる間に生地が緩くなったから冷蔵庫で寝かしたよ
>>496
まとめれシピサイトの「はなまるスコーン」がそれに近いかも。
まとめれシピサイトの「はなまるスコーン」がそれに近いかも。
502 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 02:14:43 ID:/CSAz06TO
今日スコーン作ったんですが、どうも膨らまないorz
外はサクサク中はしっとりで味はおいしかったんだけどなー。
ＢＰが少ないのかな？
ちゃんと寝かしたし何回も重ねたりしたんだけどな。
単に私が料理下手なだけかい(o′・ω・)オッオーン
なんかコツありますか？長文スマソ
外はサクサク中はしっとりで味はおいしかったんだけどなー。
ＢＰが少ないのかな？
ちゃんと寝かしたし何回も重ねたりしたんだけどな。
単に私が料理下手なだけかい(o′・ω・)オッオーン
なんかコツありますか？長文スマソ
503 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 02:21:27 ID:oYNRTE1B0
>>502
レシピうｐ
レシピうｐ
マズそうと言われてちとヘコみつつ、今日も作ってみました。
冷蔵庫で冷やしたら、開いてる？位までにはなりました。皆さんのようにパカーンとはいかないのは下手なせいかなorz
味は…ワンコは何でも美味しくたべてくれました。(なんでも喜んで食べるけど…！)
ttp://n.pic.to/5bj3u
冷蔵庫で冷やしたら、開いてる？位までにはなりました。皆さんのようにパカーンとはいかないのは下手なせいかなorz
味は…ワンコは何でも美味しくたべてくれました。(なんでも喜んで食べるけど…！)
ttp://n.pic.to/5bj3u
腹割れしない人、ちゃんとオーブン予熱してる？
始めから高い温度で焼いておかないと高さも出ないし腹割れもしないと思うよ
始めから高い温度で焼いておかないと高さも出ないし腹割れもしないと思うよ
508 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 11:35:19 ID:/CSAz06TO
>>502です。
薄力粉 ２２０グラム
バター １００グラム
塩 少々
ＢＰ 大さじ１
砂糖 小さじ１
牛乳 １２０ミリリットル
この材料のレシピで作りましたが、バターが多く水分なしでもこねれる勢いだったんで牛乳はちょっとしかいれてません
水分が少なすぎたのでしょうか？
自分は成功と思って満足してたらここの住人さんの画像みたら私の成功してないじゃぁぁん凹〇ヾｽﾞｺｰ
なんか落ち度ありますか？
薄力粉 ２２０グラム
バター １００グラム
塩 少々
ＢＰ 大さじ１
砂糖 小さじ１
牛乳 １２０ミリリットル
この材料のレシピで作りましたが、バターが多く水分なしでもこねれる勢いだったんで牛乳はちょっとしかいれてません
水分が少なすぎたのでしょうか？
自分は成功と思って満足してたらここの住人さんの画像みたら私の成功してないじゃぁぁん凹〇ヾｽﾞｺｰ
なんか落ち度ありますか？
バター多いとパカッと割れてくれないで横のほうにお行儀悪くなだれながら焼ける時ないか？ｗ
まぜすぎない、余熱する、型抜きした切り口をすっぱりいくようにする…くらいかな。
あとメル欄にsageって入れれば完璧かと>>508
まぜすぎない、余熱する、型抜きした切り口をすっぱりいくようにする…くらいかな。
あとメル欄にsageって入れれば完璧かと>>508
>>508
明らかにバター多すぎ
明らかにバター多すぎ
511 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/12(日) 21:33:42 ID:RXrwAJauO
>508
BPも多過ぎる。小さじ2杯くらいに押さえたら？
BPも多過ぎる。小さじ2杯くらいに押さえたら？
>504
犬にあげてんの？
馬鹿な飼い主・・・虐待だよ
犬にあげてんの？
馬鹿な飼い主・・・虐待だよ
スコーンのスレでなぜ犬
犬は犬の身体に適した食べ物あげようね
>504
犬にあげてんの？
馬鹿な飼い主・・・虐待だよ
犬にあげてんの？
馬鹿な飼い主・・・虐待だよ
誘導されてこちらにきました
栗原はるみさんのレシピ（カッテージチーズが入る）でいつも作っているんですが
この生地を前の晩に作って翌朝焼くことって可能なんでしょうか？
それと、作り置きしたスコーンの暖め方で最適なものってありますか。
私はいつも面倒なんでレンジでチンなんですが、冷めるとすぐに堅くなる・・・
栗原はるみさんのレシピ（カッテージチーズが入る）でいつも作っているんですが
この生地を前の晩に作って翌朝焼くことって可能なんでしょうか？
それと、作り置きしたスコーンの暖め方で最適なものってありますか。
私はいつも面倒なんでレンジでチンなんですが、冷めるとすぐに堅くなる・・・
518 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/13(月) 19:53:28 ID:UoRF2GMmO
>>516強力粉が多ければ冷めても固くならないよ。
薄力粉だけのレシピはカチカチになる。
薄力粉だけのレシピはカチカチになる。
>>517
やっぱトースター使わないとサクサクって具合にいかないですよね。
一手間惜しんでいまいちのものより一手間加えて美味しいものの方がいいですよね。
>>518
栗原はるみさんのレシピは全量薄力粉だったんで・・
これからは強力粉の割合を多めにして試作してみたいと思います！
やっぱトースター使わないとサクサクって具合にいかないですよね。
一手間惜しんでいまいちのものより一手間加えて美味しいものの方がいいですよね。
>>518
栗原はるみさんのレシピは全量薄力粉だったんで・・
これからは強力粉の割合を多めにして試作してみたいと思います！
パンっぽいのが好きな人は強力粉半分以上～１００％
モソッとした感じが好きな人は3分の1くらいかなー。
私は後者。むしろ入れないことのほうが多い。
卵入れるレシピも割りとパンっぽくなる。
モソッとした感じが好きな人は3分の1くらいかなー。
私は後者。むしろ入れないことのほうが多い。
卵入れるレシピも割りとパンっぽくなる。
卵も卵黄のみと全卵では食感が違ったように思う。
けどどっちが何だか忘れたorz
けどどっちが何だか忘れたorz
粉とかの分量が一緒でも水分が牛乳かヨーグルトか卵かで違ってくるよね
今度作りくらべてうＰしてみます
今度作りくらべてうＰしてみます
スコーン作り２度目
外サク中フワでなかなかのような…
けどなんか粉っぽい気もする(´･ω･｀)
板チョコくだいて混ぜたのとバナナ入り(今焼いてる)
バレンタインだからあげようかな…
外サク中フワでなかなかのような…
けどなんか粉っぽい気もする(´･ω･｀)
板チョコくだいて混ぜたのとバナナ入り(今焼いてる)
バレンタインだからあげようかな…
524 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/14(火) 20:53:34 ID:dUKxeCRrO
バレンタインにスコンか。
スコーンは焼きたてが一番だからプレゼントには向かないと思うな
トースターで温めなおして食べてねって一言添えれば大丈夫じゃない？
焼きたての風味は十分感じられるよ。
焼きたての風味は十分感じられるよ。
一緒に部屋に行って温めればいいんだよ…
うわーなんかすっごいときめいた……
けっきょく友達にあげました…「トースターであっためて食べないとまずいよ」って言ったからちゃんとあっためてくれたはず！
本命にはあげれませんでした(ノД`)
本命にはあげれませんでした(ノД`)
ドンマイ
初スコーン作り…失敗(´・ω・`)
中が生っぽくて、外側が焦げていた
焼く温度（200℃）が問題？
オーブン余熱しなかったせいかしら
中が生っぽくて、外側が焦げていた
焼く温度（200℃）が問題？
オーブン余熱しなかったせいかしら
予熱しないとだめだよ
最初に膨らむんだから
最初に膨らむんだから
みんなーｻﾝｸｽ！！
(｀･ω･´)
きちんと余熱して作ってみます。
(｀･ω･´)
きちんと余熱して作ってみます。
スコーン作りって楽しいですね。
>535
ｳｻﾞ
ｳｻﾞ
>>537
氏ね
氏ね
スルー汁
>>504
犬にそんなのやるなよ。最低な飼い主だな…。
犬にそんなのやるなよ。最低な飼い主だな…。
そのネタ秋田
こんな時間に焼いてしまいました
初スコーンです、カタチは△です
初の癖に小麦粉に全粒粉を混ぜるという、無謀なことを
してしまいましたが、なんとか焼けました。味はんまかったです、こんな時間に四個完食orz
>>m.pic.to
初スコーンです、カタチは△です
初の癖に小麦粉に全粒粉を混ぜるという、無謀なことを
してしまいましたが、なんとか焼けました。味はんまかったです、こんな時間に四個完食orz
>>m.pic.to
画像貼れてない○|￣|＿ m.pic.to
>>542ですが、連投しまくってすみませんorz
546 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/18(土) 04:18:12 ID:66f1qjxm0
何か煎餅みたいねｗ
スコーン、何度か作って家族に食べさせてるんだけど、
「だんだん上手になってるな、最初のは味なかったけど」と父に言われた。
確かに自分なりにマイナーチェンジやアレンジしてるけど、
歯ざわり舌ざわりをメインに考えてて、
昔のとそれほど味は変えてないつもり(バターやジャムがデフォだから)。
多分親父がスコーンという食い物に慣れたんじゃねーかと思ってる。
最初のころは飲み物もなくバターもジャムもなしで食ってたようだし。
「だんだん上手になってるな、最初のは味なかったけど」と父に言われた。
確かに自分なりにマイナーチェンジやアレンジしてるけど、
歯ざわり舌ざわりをメインに考えてて、
昔のとそれほど味は変えてないつもり(バターやジャムがデフォだから)。
多分親父がスコーンという食い物に慣れたんじゃねーかと思ってる。
最初のころは飲み物もなくバターもジャムもなしで食ってたようだし。
娘の作ったものを食べられるとは幸せな父親じゃの
ごめんよ、口は悪いが娘なんだ。
スコーンミックスという既製品を買ってきて焼いてみました。
結構いけます。
結構いけます。
http://m.pic.to/3fisp
メープルシュガーのスコーンです。
スコーン作りにハマってしまいました。
今日のは牛乳の分量を間違えたか失敗スコーンになりそうでした。
生地がベチャベチャでスプーンで天板に乗せて焼きました。
でも食べてみると意外にｳﾏｰでよかったです。
メープルシュガーのスコーンです。
スコーン作りにハマってしまいました。
今日のは牛乳の分量を間違えたか失敗スコーンになりそうでした。
生地がベチャベチャでスプーンで天板に乗せて焼きました。
でも食べてみると意外にｳﾏｰでよかったです。
ドロップスコーンって言うんですね。
外側サクサク、内側しっとりなスコーンでした。
蜂蜜を少し入れたからかも。
外側サクサク、内側しっとりなスコーンでした。
蜂蜜を少し入れたからかも。
スコーンは本当に手間はかからなくていいですね。
でもうちのオーブンレンジ古いこともあってか加減がいまだに掴めず、
温度変えたり、時間変えたり、いろいろやって疲れた・・・
でもまた挑戦するぞ。
でもうちのオーブンレンジ古いこともあってか加減がいまだに掴めず、
温度変えたり、時間変えたり、いろいろやって疲れた・・・
でもまた挑戦するぞ。
水分を牛乳のかわりに生クリームで作ったら
膨らまず冷めたらショートブレッドみたいになった
これはこれで美味しかったけどね
膨らまず冷めたらショートブレッドみたいになった
これはこれで美味しかったけどね
生クリーム使うと濃厚な味になるね
牛乳で作るときとはまた違った美味しさがあって好き
牛乳で作るときとはまた違った美味しさがあって好き
自分で作るのたまに飽きる
かといって喫茶店とかプロの作ったスコーンを金出して喰いにいくのも微妙。
そんな気分になるのは漏れだけだろうか
だれかに手作り感あふれるスコーン作ってﾎｽｨ
かといって喫茶店とかプロの作ったスコーンを金出して喰いにいくのも微妙。
そんな気分になるのは漏れだけだろうか
だれかに手作り感あふれるスコーン作ってﾎｽｨ
スコーン同士で物物交換って楽しそうだね
スコーンオフは面白そうだｗ
色んなスコーン持ち寄りで味くらべで意見交換。
まあ、無理だろうけどｗ
色んなスコーン持ち寄りで味くらべで意見交換。
まあ、無理だろうけどｗ
生クリームで作ったスコーンを食べなれてしまったら
牛乳で作ったスコーンが物凄く味気なく感じるようになってしまった…
牛乳で作ったスコーンが物凄く味気なく感じるようになってしまった…
565 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/21(火) 15:39:36 ID:g4TjfiyB0
生クリームと牛乳で焼いたときと、牛乳のみの時とを比べてみました！！
・生クリーム入り：食感ガリさく，ほろほろ（油脂分が増えたせい？？）
・牛乳のみ：食感ガリカリ，ムッチリ（噛みごたえ有り！！）
生クリーム入りのほうが風味は豊ですが、個人的には（固いの大好き☆）
牛乳だけの方が好きかも。。
・生クリーム入り：食感ガリさく，ほろほろ（油脂分が増えたせい？？）
・牛乳のみ：食感ガリカリ，ムッチリ（噛みごたえ有り！！）
生クリーム入りのほうが風味は豊ですが、個人的には（固いの大好き☆）
牛乳だけの方が好きかも。。
生クリームで作ったのめちゃくちゃうまいよね
バターとかつけなくてもいける
でも朝食にスコーンしょっちゅう食べるから
生クリーム入りはほんとたまにしかやらないな・・・
バターとかつけなくてもいける
でも朝食にスコーンしょっちゅう食べるから
生クリーム入りはほんとたまにしかやらないな・・・
567 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/21(火) 18:16:34 ID:g4TjfiyB0
カロリーと原価率を考えると生クリーム入りは毎回は難しいですよね。。
生クリームのスコーンためしてみようと思って朝買い物行ったんだけど植物性のやつしかなかった(`A')
動物性のとじゃやっぱ違うかな。
さっき違いをためしてみようと思ったら妹がババロアに使っちゃったんでまた今度になるけどｗ
動物性のとじゃやっぱ違うかな。
さっき違いをためしてみようと思ったら妹がババロアに使っちゃったんでまた今度になるけどｗ
なんかサバイバルな家だなw
仲よさそうでええね。
スケッパー持ってない人って何でやってる？
既出だったらｽﾏｿ。
既出だったらｽﾏｿ。
>>571
フープロ
フープロ
>>571
手でまとめて包丁でスパっと切る。
手でまとめて包丁でスパっと切る。
>>571
手と包丁
手と包丁
バターは包丁で細かめのサイコロ状にして、
粉と合わせるときは手ですり合わせてます。
フープロ欲しい・・・
粉と合わせるときは手ですり合わせてます。
フープロ欲しい・・・
割り込みすいません。
>>149さんのレシピでつくってみました。
ttp://m.pic.to/2cktm
スコーン作りは初めてで、生地の固さに戸惑いました。
大きさは直径２センチしかないんですが、
オーブンの温度を230度を10分、180度10分でちょうど良かったです。
>>149さんのレシピでつくってみました。
ttp://m.pic.to/2cktm
スコーン作りは初めてで、生地の固さに戸惑いました。
大きさは直径２センチしかないんですが、
オーブンの温度を230度を10分、180度10分でちょうど良かったです。
家にトースターが無い私は
溶かしバターにオーブントースター＆電子レンジっちゅー
超手軽レシピが今のところ最強です。
溶けたら死刑！とあくせくバター潰したあの日々は一体。
本格派とは風味がちがうのかもだけど、思いついた時にバッと
できあがるのでいつも作りたてだから、うまーい。
溶かしバターにオーブントースター＆電子レンジっちゅー
超手軽レシピが今のところ最強です。
溶けたら死刑！とあくせくバター潰したあの日々は一体。
本格派とは風味がちがうのかもだけど、思いついた時にバッと
できあがるのでいつも作りたてだから、うまーい。
578 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/22(水) 14:40:13 ID:uLUmkWxF0
料理番組を見てスコーン生地の、使い勝手の良さを知りました。
タルトの台にしたり、ソーセージやツナを包み表面に卵を塗って
焼いても、おかず系パイみたいで美味しかったです。
バターをチェダーチーズに変えて、黒胡椒を効かせて焼いても
おつまみみたいでいい感じでした。
邪道ですみません。
タルトの台にしたり、ソーセージやツナを包み表面に卵を塗って
焼いても、おかず系パイみたいで美味しかったです。
バターをチェダーチーズに変えて、黒胡椒を効かせて焼いても
おつまみみたいでいい感じでした。
邪道ですみません。
>>576
ザックリんまそーｗ
質問なんだけど、重曹使う時に混ぜるレモン汁ってどのタイミングでいれるべき？
粉と牛乳をまぜてる途中でつっこめばいいのかな。
ＢＰがなくなっちゃって重曹がある状態なんで挑戦してみるかＢＰ買うか悩んでて。
ザックリんまそーｗ
質問なんだけど、重曹使う時に混ぜるレモン汁ってどのタイミングでいれるべき？
粉と牛乳をまぜてる途中でつっこめばいいのかな。
ＢＰがなくなっちゃって重曹がある状態なんで挑戦してみるかＢＰ買うか悩んでて。
>>576
美味しいそうに焼けたね。画像も綺麗だー。
自分は生地が固いと思ってそこで水分を加えてしまうと失敗するんだよなあ。
固いのを手の熱で少し柔らかくしようとするぐらいがちょうどいいのかも。
>>581
牛乳に直接レモン汁が触れると分離しないかな？
自分は牛乳だったら粉のほうに混ざるようにするけど、
あんまり考えなくていいプレーンヨーグルトで作ることが多いです。
美味しいそうに焼けたね。画像も綺麗だー。
自分は生地が固いと思ってそこで水分を加えてしまうと失敗するんだよなあ。
固いのを手の熱で少し柔らかくしようとするぐらいがちょうどいいのかも。
>>581
牛乳に直接レモン汁が触れると分離しないかな？
自分は牛乳だったら粉のほうに混ざるようにするけど、
あんまり考えなくていいプレーンヨーグルトで作ることが多いです。
ちょと上のほうで話題になってた生クリーム混ぜ込みスコーン、
中沢のが半額だったので買って作ってみました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
焼き立ても美味しいし、冷めてもサクサクだね。
中沢のが半額だったので買って作ってみました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
焼き立ても美味しいし、冷めてもサクサクだね。
ヨーグルトで生地をまとめるっていうのは無糖のプレーンヨーグルトを使うってことだよね？
飲むヨーグルトが賞味期限切れ間近だからスコーン作る時に砂糖ひかえめにして混ぜたらどうだろうっておかんが言ってる…。
うまくいくもんだろうか。
気になるんで明日あたりためしてみるつもり。
飲むヨーグルトが賞味期限切れ間近だからスコーン作る時に砂糖ひかえめにして混ぜたらどうだろうっておかんが言ってる…。
うまくいくもんだろうか。
気になるんで明日あたりためしてみるつもり。
>>587
言われてみればそうだｗ
トンクス。安心して作ってみたよ
…ブルーベリー入りだったんで色がキモイわ火が通ったブルーベリーの実の部分がやたらすっぱいわでヤバイ。
うＰは自主規制。
でも生地の部分はさっくりしっとりのいいとこどりかも。
普通の飲むヨーグルトならおいしかったに違いない
言われてみればそうだｗ
トンクス。安心して作ってみたよ
…ブルーベリー入りだったんで色がキモイわ火が通ったブルーベリーの実の部分がやたらすっぱいわでヤバイ。
うＰは自主規制。
でも生地の部分はさっくりしっとりのいいとこどりかも。
普通の飲むヨーグルトならおいしかったに違いない
>>588 ttp://store.yahoo.co.jp/tamasan/f-01.htmlの紫芋粉の注意書より
＞卵白、ベーキングパウダー等、アルカリ性の食材を使用すると変色しますので、
＞酸性のレモン汁等を加えてご使用ください。
＞（変色はアントシアニン色素の影響ですので、人体には影響はございません。）
ヨーグルトは酸性？アルカリ性？
＞卵白、ベーキングパウダー等、アルカリ性の食材を使用すると変色しますので、
＞酸性のレモン汁等を加えてご使用ください。
＞（変色はアントシアニン色素の影響ですので、人体には影響はございません。）
ヨーグルトは酸性？アルカリ性？
590 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/25(土) 23:50:33 ID:CNrkYYgrO
うちｵｰﾌﾞﾝがおかしくて使えないんだｹﾄﾞｽｺｰﾝてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでも焼けるの??焼けるならﾚｼﾋﾟｷﾎﾞﾝ。
オーブンより焦げやすいのに気をつければ
そのままのレシピで作れるよ
そのままのレシピで作れるよ
592 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 00:56:04 ID:y8uBHBbXO
>591
まりが!ｽｺｰﾝ大好きなんで早速作ってみるお!
まりが!ｽｺｰﾝ大好きなんで早速作ってみるお!
予熱して生地入れたらつきっきりでスイッチON・OFF繰り返して
焦げそうになったらアルミホイルかぶせて
ちとめんどくさいがガンバレ。
焦げそうになったらアルミホイルかぶせて
ちとめんどくさいがガンバレ。
594 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 14:29:06 ID:SkKTWpZ40
BP使わないレシピってどなたか知りませんか？
凄い昔に本で見た気がするけどわからなくて。
凄い昔に本で見た気がするけどわからなくて。
595 ：ぱくぱく名無しさん：2006/02/26(日) 14:31:54 ID:18hF5dNZO
俺ヨーグルトいれたらあんま膨らまなくて高さ１㎝くらいになった…
>595
そうなの？ちょっと違うけどこの間ホットケーキ作るとき
（ミックスでなく、小麦粉や砂糖など自分で混ぜた）
期限間近のヨーグルトとホエー入れたらすっごい
膨らんだので、今度スコーンでもやってみようと思って
たんだけど、膨らまないのか…。
そうなの？ちょっと違うけどこの間ホットケーキ作るとき
（ミックスでなく、小麦粉や砂糖など自分で混ぜた）
期限間近のヨーグルトとホエー入れたらすっごい
膨らんだので、今度スコーンでもやってみようと思って
たんだけど、膨らまないのか…。
>595-596
いや良く膨らむよ。
プレーンヨーグルトにレモン汁加えるといいと思う。
いや良く膨らむよ。
プレーンヨーグルトにレモン汁加えるといいと思う。
>>590とカブるんですが、みなさんどんなオーブン使ってスコーン焼いてるんですか？
うちはオーブンレンジを使ってるんですが、単機能のオーブンの方がいいんでしょうか。
でも近所のお店行ってもオーブントースターしか売ってないし…
スレ違いすいません
うちはオーブンレンジを使ってるんですが、単機能のオーブンの方がいいんでしょうか。
でも近所のお店行ってもオーブントースターしか売ってないし…
スレ違いすいません
うちもオーブンレンジですﾉｼ
温度設定さえできればいいんでないの？
うちのは上火も下火も調節できないけど
210℃ぐらいに予熱しっかりすればちゃんと焼けるよ。
温度設定さえできればいいんでないの？
うちのは上火も下火も調節できないけど
210℃ぐらいに予熱しっかりすればちゃんと焼けるよ。
うちもオーブンレンジ
フライパンでも焼けるしオーブンなんか何でもいいと思う
フライパンでも焼けるしオーブンなんか何でもいいと思う
>>601
オーブンを使わないでできるお菓子の本とかだとフライパンでつくるものとしてスコーンが載ってたりするよ
弱火にして薄目で小さめのスコーンをフライパンにのせて、アルミホイルを蓋がわりに乗せて焼くやつ。
―←こんなふうにそのままじゃなくて
∩←ふちを曲げて熱い空気がもれないように。
で、焼き色がついたらひっくり返してまたふたして中が焼けるまで焼く。
わかりづらくてスマソ
オーブンを使わないでできるお菓子の本とかだとフライパンでつくるものとしてスコーンが載ってたりするよ
弱火にして薄目で小さめのスコーンをフライパンにのせて、アルミホイルを蓋がわりに乗せて焼くやつ。
―←こんなふうにそのままじゃなくて
∩←ふちを曲げて熱い空気がもれないように。
で、焼き色がついたらひっくり返してまたふたして中が焼けるまで焼く。
わかりづらくてスマソ
いや解りやすかったですｱﾘｶﾞﾄﾝ
604 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/01(水) 15:21:33 ID:vvskulMG0
レモン汁やヨーグルトなどの酸を入れるとよく膨らむという原理は何？？
スコーンの中でどんな反応がおこっているの？？
いまいち、酸で膨らむ！！という話がわかりません（・・?）本当なの？？
スコーンの中でどんな反応がおこっているの？？
いまいち、酸で膨らむ！！という話がわかりません（・・?）本当なの？？
NaHCO3＋HX（酸）→NaX＋H2O＋CO2
スコーン初心者ですが、ヨーグルトで作ったらヨーグルトの自己主張が激しくて不味かった…
牛乳で作っても腹割れ起きないし、スコーンは敷居が高すぎ
牛乳で作っても腹割れ起きないし、スコーンは敷居が高すぎ
初めて作ったら焼いてるうちにものすごい勢いで縦に伸びてきて怖かった。
なんというか、ゆがんだ円筒のようだ。
おまけに腹割れというよりすごい多層構造。
折り込み過ぎだったのかな？
なんというか、ゆがんだ円筒のようだ。
おまけに腹割れというよりすごい多層構造。
折り込み過ぎだったのかな？
初心者さんでも両極端あって興味深いね。
上のほうで話題になってた生クリームスコーン、
病みつきになりそうだあ。とてもリッチな気分になれる。
上のほうで話題になってた生クリームスコーン、
病みつきになりそうだあ。とてもリッチな気分になれる。
ヨーグルトの酸味が苦手なんだけど、焼いた後も残る？
ほんのり後味がヨーグルトって感じかな。
個人的にはコーンスターチ入りで水分は卵＋牛乳のやつがいい感じ。
でも友人はヨーグルト入りが一番得意で好き。
やっぱ同じ材料を同じ手順で作っても個人差は出るよね
個人的にはコーンスターチ入りで水分は卵＋牛乳のやつがいい感じ。
でも友人はヨーグルト入りが一番得意で好き。
やっぱ同じ材料を同じ手順で作っても個人差は出るよね
卵が無く牛乳を増量して作ったスコーンは
すごし物足りなかった。
外側がパリパリして中はパサパサって感じだった。
卵ひとつでこんなに違うものか感心した。
すごし物足りなかった。
外側がパリパリして中はパサパサって感じだった。
卵ひとつでこんなに違うものか感心した。
バター少なかったんじゃないの？
卵がない時はプレーンヨーグルト+レモン汁、
薄力粉ではなく強力粉のみ、にすると
バター少な目でも外かりっと中ふんわりする希ガス。
薄力粉ではなく強力粉のみ、にすると
バター少な目でも外かりっと中ふんわりする希ガス。
立ち読みしたお菓子の本に「砂糖をひかえめにしているので冷めるとかたくなります。またあたためなおしてください」と書いてあった。
砂糖の量でも堅さはかわるんだろうか
…ケーキとかとただ対比してるだけだろうか
砂糖の量でも堅さはかわるんだろうか
…ケーキとかとただ対比してるだけだろうか
>>614
糖分は保水作用があるから量が少ないレシピのお菓子はぱさつきやすいんだと思う。
冷める時に湯気と一緒に水分抜けるから焼きたてよりは水分量減るし。
堅さは油脂とも関わりあるから砂糖の量だけで堅さがどれだけ変わるかわからないけど。
糖分は保水作用があるから量が少ないレシピのお菓子はぱさつきやすいんだと思う。
冷める時に湯気と一緒に水分抜けるから焼きたてよりは水分量減るし。
堅さは油脂とも関わりあるから砂糖の量だけで堅さがどれだけ変わるかわからないけど。
材料の分量で色々変わるんだね。
色々試しておいしいスコーンを目指そう。
色々試しておいしいスコーンを目指そう。
やっぱ生クリーム最強
でも生クリーム＋チョコチップだと少々くどかった
でも生クリーム＋チョコチップだと少々くどかった
生クリームにも油分入ってるんだしバターなしでもいけないかなと無謀な事をしてみる。
後で結果報告します ﾉｼ
後で結果報告します ﾉｼ
おお！楽しみにしとります>>618
バター減らせたらカロリー的にも良い感じになるね～
バター減らせたらカロリー的にも良い感じになるね～
実際出来るんだなこれが、生クリームすこーーーん
ttp://takako.presen.to/sweetmenu/j004.html
ttp://takako.presen.to/sweetmenu/j004.html
うん、いたって普通のスコーンができた＞バターなし
バターかなりひかえめのかため牛乳スコーンみたいな食感、でもリッチな気分になれる後味はほんのり健在。
クロテッドクリームとはくどくて合わないかも。
すっぱめのジャムが合うね
バターかなりひかえめのかため牛乳スコーンみたいな食感、でもリッチな気分になれる後味はほんのり健在。
クロテッドクリームとはくどくて合わないかも。
すっぱめのジャムが合うね
未だにバターを粉に混ぜ込む加減がよくわかってないかもしれない。
塊が無くなるまで結構しっかりと指先で擦って混ぜちゃってるんだけど、
やりすぎてバター溶かしちゃってるのかな。
塊が無くなるまで結構しっかりと指先で擦って混ぜちゃってるんだけど、
やりすぎてバター溶かしちゃってるのかな。
>>623
どうもありがとうございます！
どうもありがとうございます！
レモン汁を入れたレモンスコーン。
ククパに載ってたのがうまくてたまに作ってます。ふわさく。
でもガリガリのアフタヌーンティみたいなのが食べたいわー
ククパに載ってたのがうまくてたまに作ってます。ふわさく。
でもガリガリのアフタヌーンティみたいなのが食べたいわー
誰か腹割れ画像希望
>>626
どうだろう？
どうだろう？
ごめん、載せたつもりで載せてなかったorz
http://n.pic.to/76tam
http://n.pic.to/76tam
629 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/06(月) 20:35:57 ID:pZChCLbB0
PCからは見られない時間だって('A`)
630 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/07(火) 09:55:00 ID:IaMVDndJO
>>630 こっこれは一体なに…？
でも、ちょっとワロタ。
でも、ちょっとワロタ。
>>632
ワロスｗ別物スコーン焼きが足らない感じだｗ
ワロスｗ別物スコーン焼きが足らない感じだｗ
>>633
BPは分量通り入れました…
可愛さ余って憎さ100倍ですorz
次は違うレシピ見てやります。(今回はパン製造機の説明書に載ってるレシピを使いました)
>>634
確かに焼きが足りない感じがします。余熱有り200度で14分焼きました
スコーン大好きで、作るの初めてでﾜｸﾃｶだっただけに切ないです
BPは分量通り入れました…
可愛さ余って憎さ100倍ですorz
次は違うレシピ見てやります。(今回はパン製造機の説明書に載ってるレシピを使いました)
>>634
確かに焼きが足りない感じがします。余熱有り200度で14分焼きました
スコーン大好きで、作るの初めてでﾜｸﾃｶだっただけに切ないです
636 ：sage：2006/03/07(火) 11:44:07 ID:P52EWAIP0
>>632
可愛いし、栗饅頭みたいで美味しそう♪
可愛いし、栗饅頭みたいで美味しそう♪
>>635
うちのオーブンレンジのオーブン機能でも
200度で14分だと生焼け。
ちなみに210℃→15分プラス180℃→7分でちょうどいい感じになるよ。
てか1個味見して生焼けだったら焼き足せばいいのだ。
うちのオーブンレンジのオーブン機能でも
200度で14分だと生焼け。
ちなみに210℃→15分プラス180℃→7分でちょうどいい感じになるよ。
てか1個味見して生焼けだったら焼き足せばいいのだ。
バター細かくしすぎた？
>>636
栗饅頭…orz
確かに…
>>637
なるほど！生焼けだったのか！14分で焼けきれてるかと思って疑いませんでしたよ。
勿体ないので今からもう一度焼いてみます
>>638
パン製造機?で混ぜました。
しっかり混ざってました
栗饅頭…orz
確かに…
>>637
なるほど！生焼けだったのか！14分で焼けきれてるかと思って疑いませんでしたよ。
勿体ないので今からもう一度焼いてみます
>>638
パン製造機?で混ぜました。
しっかり混ざってました
焼き直してみたら、乾パンになりましたが。
やはりそのときに焼き直さなければいけませんね…
やはりそのときに焼き直さなければいけませんね…
焼きが足らないって言ったじゃないかｗ
スコーン生地をパン製造機で？
作り方ｷﾎﾞﾝ。
作り方ｷﾎﾞﾝ。
そうですね ﾌﾊﾊ
作り方は大まかに言うと、機械に材料全部入れて(基本的な粉振るい、バター室温etcする)、スイッチｵﾝ→終わったら出して→型抜いて→卵黄塗る→焼く
…って感じかな。
もういいや乾パンで ﾌﾊﾊ
次回に期待
作り方は大まかに言うと、機械に材料全部入れて(基本的な粉振るい、バター室温etcする)、スイッチｵﾝ→終わったら出して→型抜いて→卵黄塗る→焼く
…って感じかな。
もういいや乾パンで ﾌﾊﾊ
次回に期待
パン製造機では練りすぎになってるんじゃ…？
グルテン出過ぎ、バター完全に溶けてしまってるんじゃまいか・・・
これは、スコーンと言うか、ドライイースト入りのパンスコーンか？
これは、スコーンと言うか、ドライイースト入りのパンスコーンか？
バターでギトギトにはならなかったですよ。
バターの跡形がなく生地はふんわりとまとまりました。
バターの跡形がなく生地はふんわりとまとまりました。
多分それは結果としてクッキーと同じ作り方
ミキサーが回転する熱でバター溶けやすいので注意
ミキサーが回転する熱でバター溶けやすいので注意
パン製造機は、あくまで「練る」ものなので、
バター入り小麦粉の「層」を作ってさっくり仕上げるスコーンを作るのは
不可能だと思われ…。
クッキーでもさっくり仕上げるには駄目だよう。
バター入り小麦粉の「層」を作ってさっくり仕上げるスコーンを作るのは
不可能だと思われ…。
クッキーでもさっくり仕上げるには駄目だよう。
プラス温度も低かったんじゃないかなー。
生地がダレて横に広がり栗まんじゅう風の可愛らしい外見に
なってるのは、焼きはじめの温度が低かった為だと思う…。
スコーンは最初、高温で一気に焼いて、生地が膨らんだら
温度を少し下げて、しっかり焼き上げるのがコツって本に書いてあった。
えげれすでは、スコーンを美味しく焼ける高温のオーブンが
料理好きな人たちの、憧れの的らしい。
生地がダレて横に広がり栗まんじゅう風の可愛らしい外見に
なってるのは、焼きはじめの温度が低かった為だと思う…。
スコーンは最初、高温で一気に焼いて、生地が膨らんだら
温度を少し下げて、しっかり焼き上げるのがコツって本に書いてあった。
えげれすでは、スコーンを美味しく焼ける高温のオーブンが
料理好きな人たちの、憧れの的らしい。
650 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/07(火) 22:17:52 ID:8IO4DYs50
なるほど！
かなり勉強になりました。
確かに家庭用オーブンレンジの200度だし、入れて焼くまで時間が掛かったし、温度が下がって低くなったのかなぁと感じました。今度は熱に気をつけて焼いてみようと思います。そして今回バターってものすごく重要な役割を果たす奴ってことがよく分りました。
やはりパン製造機はパン作りだけにとどめて、スコーンは手でコネた方が良いのですね。家族が機械を使わずにやったときはバターがベタベタ溶けたらしかったんですが、ちゃんと膨らんでたし層もできてました。
本当にスコーン大好きなんで、次こそやったります！
私にレスしてくれた心優しい皆さん、教えてくれてありがとうございました+･｡ﾟ(つД｀)ﾟ｡･+
かなり勉強になりました。
確かに家庭用オーブンレンジの200度だし、入れて焼くまで時間が掛かったし、温度が下がって低くなったのかなぁと感じました。今度は熱に気をつけて焼いてみようと思います。そして今回バターってものすごく重要な役割を果たす奴ってことがよく分りました。
やはりパン製造機はパン作りだけにとどめて、スコーンは手でコネた方が良いのですね。家族が機械を使わずにやったときはバターがベタベタ溶けたらしかったんですが、ちゃんと膨らんでたし層もできてました。
本当にスコーン大好きなんで、次こそやったります！
私にレスしてくれた心優しい皆さん、教えてくれてありがとうございました+･｡ﾟ(つД｀)ﾟ｡･+
こねちゃダメだよ！
リンボウ先生の本だったらアバウトでしかも神髄を突いてて良いかも
655 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/08(水) 14:35:21 ID:CV3RTC8TO
ってかさ、何でバターを室温に戻すの？
そもそも室温に戻したバターなどスコーンのレシピにないし。
↑のいうように、基本が分かってないよ。
何で層になるか、腹割れするかとか分かってなさそう。
そもそも室温に戻したバターなどスコーンのレシピにないし。
↑のいうように、基本が分かってないよ。
何で層になるか、腹割れするかとか分かってなさそう。
10年近く前に、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで作るタイプのを作ってたくらいで
ちゃんと作ってみるのは初挑戦。全粒粉入りで作ってみました。
http://c.pic.to/4d4rg
欲を言えばもうちょっとしっかり割れて欲しい！次回頑張ります。
ちゃんと作ってみるのは初挑戦。全粒粉入りで作ってみました。
http://c.pic.to/4d4rg
欲を言えばもうちょっとしっかり割れて欲しい！次回頑張ります。
>>656
なかなかうまそうだｗ
なかなかうまそうだｗ
ｽｺｰﾝに使うのって強力粉と薄力粉どちらのがいいですか??
ｹﾝﾀｷみたいなﾌﾜﾌﾜなの作りたいのですが
ｹﾝﾀｷみたいなﾌﾜﾌﾜなの作りたいのですが
ふぁふぁなら強力だとｵﾓ。私はサクふぁが好きだから同量を混ぜて使ってるよ。
サクホロが好きな私は薄力粉１００か大目が好き。
小麦粉以外で作ったらどうなるのかな？
コーンミール、上新粉、片栗粉、コーンスターチ、オートミール、
いろんな粉で作って比べてみたい。
コーンミール、上新粉、片栗粉、コーンスターチ、オートミール、
いろんな粉で作って比べてみたい。
コーンスターチは小麦粉に混ぜるとザクザク感が出るよね。
でも単品ではやった事ないな
コーンのでんぷん分なんだっけ？スコーンの形に固まるのかな＞コーンスターチ
でも単品ではやった事ないな
コーンのでんぷん分なんだっけ？スコーンの形に固まるのかな＞コーンスターチ
デンプンはもちもち感で
固まるのは小麦粉のタンパク質なんじゃ？
固まるのは小麦粉のタンパク質なんじゃ？
コーンスターチは入れすぎるとﾊﾟﾎﾊﾟﾎｷｼｷｼで非常に食べにくいお(´･ω･｀)
by経験者
by経験者
666 ：疑問？？：2006/03/09(木) 14:54:30 ID:NHUNhJI70
BPを加熱すると （65℃以上で）
2NaHCO3 → CO2 ＋ H2O ＋ Na2CO3
この反応が起こります。
酸を加えると
NaHCO3 ＋ HX → CO2 ＋ H2O ＋ NaX
「常温」でこれが起こりますので、CO2が材料を混ぜている段階で発生しています。
つまり、オーブンで生地を焼く以前にガスが出てしまうわけです。
スコーンを膨らませるために酸を加えるのは必要なんですか？？
2NaHCO3 → CO2 ＋ H2O ＋ Na2CO3
この反応が起こります。
酸を加えると
NaHCO3 ＋ HX → CO2 ＋ H2O ＋ NaX
「常温」でこれが起こりますので、CO2が材料を混ぜている段階で発生しています。
つまり、オーブンで生地を焼く以前にガスが出てしまうわけです。
スコーンを膨らませるために酸を加えるのは必要なんですか？？
>>666
普通のベーキングパウダーはレモンとか入れなくても膨らむよね。
重曹は酸が要るけど。
違いは何なんだろう？
http://b.pic.to/4ij6t
重曹＋レモン＋くるみのスコーン焼いてみた
けどなんだか腹割れというか…下っ腹割れてる(`Ａ')
普通のベーキングパウダーはレモンとか入れなくても膨らむよね。
重曹は酸が要るけど。
違いは何なんだろう？
http://b.pic.to/4ij6t
重曹＋レモン＋くるみのスコーン焼いてみた
けどなんだか腹割れというか…下っ腹割れてる(`Ａ')
668 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/09(木) 16:41:30 ID:NHUNhJI70
BP ：炭酸水素ナトリウムに,酸などの助剤を加えたもの。
反応性が高く、常温から反応する。
重曹：炭酸水素ナトリウムのみ。
反応性が乏しく、高温に成らないと反応しない。
＊重曹を使用する場合は、ガスをたくさん出すために酸（助剤）が必要！！
BPではもとから入っているので不必要！！ （＾0＾）
反応性が高く、常温から反応する。
重曹：炭酸水素ナトリウムのみ。
反応性が乏しく、高温に成らないと反応しない。
＊重曹を使用する場合は、ガスをたくさん出すために酸（助剤）が必要！！
BPではもとから入っているので不必要！！ （＾0＾）
669 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/09(木) 17:29:07 ID:LXNp3dpUO
84へぇー
670 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/10(金) 00:38:13 ID:837B4PHp0
で、ザクゴフ、モロモロなスコーンのレシピって
これ！ってのが無いんですかねぇ～。
日々探求？
これ！ってのが無いんですかねぇ～。
日々探求？
>>667
スコーンが笑ってるねカワイイじゃまいか
スコーンが笑ってるねカワイイじゃまいか
口の中でもたつくのは、結構好きなんですけど、
レシピ本みてると、そういうのが嫌いでこういうのになりました！っていうのが多いんですけど。。
強力粉の粉はリスドオルがいいのかな？
今度やってみます。
冷蔵庫で寝かしてます？
レシピ本みてると、そういうのが嫌いでこういうのになりました！っていうのが多いんですけど。。
強力粉の粉はリスドオルがいいのかな？
今度やってみます。
冷蔵庫で寝かしてます？
好みは、人とそれぞれなんだなぁ、
ゴフゴフって言うと、ベロアスコーンを思い出す。
卵は使わないず、フープロ使用がゴフゴフ粉っぽい
スコーンになりそうだ。
ゴフゴフって言うと、ベロアスコーンを思い出す。
卵は使わないず、フープロ使用がゴフゴフ粉っぽい
スコーンになりそうだ。
自己流で粉の配合等も変えてリベンジしてみました。
この前は折りたたみ作業をほとんどやっていなかったので
今回はちゃんとやってみたらパイみたいに膨れたｗ
あとバナナ入りも作ってみたら水分が多すぎてﾕﾙﾕﾙして
まとめられず困った挙句全部そのまんま焼いた…
あとから普通に丸めて焼けばよかったと気づきました
味は両方普通に美味しかったです。
http://a.pic.to/4lwad
この前は折りたたみ作業をほとんどやっていなかったので
今回はちゃんとやってみたらパイみたいに膨れたｗ
あとバナナ入りも作ってみたら水分が多すぎてﾕﾙﾕﾙして
まとめられず困った挙句全部そのまんま焼いた…
あとから普通に丸めて焼けばよかったと気づきました
味は両方普通に美味しかったです。
http://a.pic.to/4lwad
ぱそこんからだと今の時間、見れないんだよなあpic・・・
すみません、ろだの方にうｐし直しておきました。
>>677
ありがとう。ちゃんと層になって美味しそう。
ありがとう。ちゃんと層になって美味しそう。
ざくごふスコーンには焼く温度と時間も関係あるんだろうか
知人が私がお気に入りのごふスコーンと同じ粉配分で作ったのに焼き方が違ったせいなのかしっとりふっくらになった。
こっちは２１０度で８分のあとに１８０度で１０分前後、知人は１７０度で２０分。（焼き方がわからなくて延長しながら焼いたそうだ
みんなのお気に入りの焼き方はどんな感じ？
やっぱりこれも個人差があるのかな
知人が私がお気に入りのごふスコーンと同じ粉配分で作ったのに焼き方が違ったせいなのかしっとりふっくらになった。
こっちは２１０度で８分のあとに１８０度で１０分前後、知人は１７０度で２０分。（焼き方がわからなくて延長しながら焼いたそうだ
みんなのお気に入りの焼き方はどんな感じ？
やっぱりこれも個人差があるのかな
自分で焼くスコーンと買ってきたスコーンと比べてみたら、
しっとり具合が全然違う。
好みはあるだろうけど、買ってきたスコーンがウマかった。
ちなみに買ったスコーンは関西ローカルの「ちちんぷいぷい」で紹介された店。
しっとり具合が全然違う。
好みはあるだろうけど、買ってきたスコーンがウマかった。
ちなみに買ったスコーンは関西ローカルの「ちちんぷいぷい」で紹介された店。
>681
正解！
そのスコーン以外では楽天のベーグル屋さんとスタバのを食べたけど、
アメリカーンなスコーンは別物だね。
キャラメルだとかベリーやナッツが入っててカナーリ甘い。
プレーンスコーンが一番好きだから、今日のはアタリだった。
あのスコーンに近づくのが目標だな。
正解！
そのスコーン以外では楽天のベーグル屋さんとスタバのを食べたけど、
アメリカーンなスコーンは別物だね。
キャラメルだとかベリーやナッツが入っててカナーリ甘い。
プレーンスコーンが一番好きだから、今日のはアタリだった。
あのスコーンに近づくのが目標だな。
683 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/13(月) 23:31:27 ID:5nCf3fM9O
スレ違い。
>>682
スレ違いのお詫びに、スコーン腹割れ画像お貼りなさいよ
スレ違いのお詫びに、スコーン腹割れ画像お貼りなさいよ
「あのスコーンに近づくのが目標」なんだから、
全くのスレ違いでもないよ。
全くのスレ違いでもないよ。
ザクゴフ→水分は牛乳・コーンスターチ入り
フカフカ→水分はたまご
まとめるとこういう事かな
スコーンって直径何センチくらいが普通なんだろう？
１．５センチくらいの菊型で作ったら知人にやたら小さいなぁと言われた。
食べやすくて好きなんだけど大きいものじゃないとスコーンぽくないんだろうか
フカフカ→水分はたまご
まとめるとこういう事かな
スコーンって直径何センチくらいが普通なんだろう？
１．５センチくらいの菊型で作ったら知人にやたら小さいなぁと言われた。
食べやすくて好きなんだけど大きいものじゃないとスコーンぽくないんだろうか
1,5センチってｗｗｗｗ
1円玉の直径が2センチだぞ
1円玉の直径が2センチだぞ
可愛いしおいしいかもしれないけど多分それスコーンじゃないｗ
690 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/16(木) 02:49:58 ID:UZfO51QrO
春だから…
大きいと１個でお腹いっぱいになるから
生地を薄めにして２～３cmくらいに切った
ひとくちスコーンをよく作るけどな。
生地を薄めにして２～３cmくらいに切った
ひとくちスコーンをよく作るけどな。
ケンタのビスケットのようにドーナッツ型で抜いて焼いてる。
良く膨らむし食べやすいよ。
良く膨らむし食べやすいよ。
694 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/16(木) 21:54:23 ID:UZfO51QrO
BPまたはバター入れ過ぎなかったかい？
入れ過ぎると↑こんなスコーンになる。
でも初めてにしては上出来だよ。
入れ過ぎると↑こんなスコーンになる。
でも初めてにしては上出来だよ。
PC不可かよ・・・
697 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/17(金) 10:45:46 ID:Tw6wg/NgO
ここ読ませてもらって、今日初スコーン作りました
氷に当てながらできるだけ練らないようにしたら、パイ生地みたいになってしまいました。
本通りにやったんですけど・・
http://a.pic.to/5af2d
氷に当てながらできるだけ練らないようにしたら、パイ生地みたいになってしまいました。
本通りにやったんですけど・・
http://a.pic.to/5af2d
698 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/17(金) 11:40:08 ID:W5Im2qJQ0
700 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/17(金) 12:32:49 ID:Tw6wg/NgO
これまたピクトで申し訳ありせんが、今焼けたから貼ってみます。
http://a.pic.to/541x2
http://a.pic.to/541x2
704 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/18(土) 02:00:09 ID:zJvMBdKmO
いや～ん(゜ロ゜)
見ちゃいやぁ。
見ちゃいやぁ。
705 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/20(月) 09:23:30 ID:NmcXaF2XO
706 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/20(月) 09:43:07 ID:veDIdaDz0
変わった形だねー。ショートブレッドみたい
>>1のレシピまとめサイト見れませんね…
見れるよ？
PCとブラウザの設定見直したら？
PCとブラウザの設定見直したら？
>>708の携帯の機種による？
自分のはＷ２１Ｔなんだけど
レシピのほうじゃなくて下のうＰろだって書いてあるほうから入って、レシピ新着を選べば５件くらいは見られるよ。
ほかの会社のとかからだとそれより前のレシピやうＰしたスコーンも見られるのかな
レシピのほうじゃなくて下のうＰろだって書いてあるほうから入って、レシピ新着を選べば５件くらいは見られるよ。
ほかの会社のとかからだとそれより前のレシピやうＰしたスコーンも見られるのかな
FOMAのP901iですが、うpろだの画像も、まとめサイトも
両方問題なく見れますから、やはり携帯の機種によるのでは？
両方問題なく見れますから、やはり携帯の機種によるのでは？
713 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/21(火) 23:45:15 ID:fnlYOUrcO
コーヒーとチョコチップじゃしつこそう。
どいつもこいつPCから見られるように汁
721 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/29(水) 02:16:23 ID:gRmrijmSO
汚い手が…
722 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/29(水) 05:17:10 ID:36eBNxh20
別に汚くないと思うけど…
スコーン食べたくなってきた
スコーン食べたくなってきた
すぐ汚いと言うところに心の貧しさを感じますね。
それはともかく、うまそー。
それはともかく、うまそー。
725 ：ぱくぱく名無しさん：2006/03/29(水) 12:52:27 ID:luXICAIw0
>>719ｻﾝのｽｺｰﾝ…待ち受けにしてしまいました
たべたい!おいしそう!
たべたい!おいしそう!
見れねー
BPと重曹を間違えて、大さじ１杯も生地に入れてしまったら
苦しょっぱくって、エグイ味のスコーンになってしまったですよ。
表面カリッと、中はふんわり、しかしクソまずいです。
どーしよー…。
苦しょっぱくって、エグイ味のスコーンになってしまったですよ。
表面カリッと、中はふんわり、しかしクソまずいです。
どーしよー…。
苦いのはどうしようもないよね･･･
凍った生地ってそのまま焼いても大丈夫だろうか。
ゆうべ生地休ませようと思って冷蔵庫に入れて、そのまま今朝まで忘れてたら凍ってた。
魚保存用の設定になってたらしい。
ゆうべ生地休ませようと思って冷蔵庫に入れて、そのまま今朝まで忘れてたら凍ってた。
魚保存用の設定になってたらしい。
>>728
胃薬食べてるようなもんだね。
>>739
自分が作ったシンプルなスコーン生地は冷凍できたけど。
べちゃっとなるのが嫌なので、ほんの少し溶けたところで
ザクザクと三角にカットしてオーブンに入れてすぐ焼いてみたけど
素材にもよるんじゃない？
胃薬食べてるようなもんだね。
>>739
自分が作ったシンプルなスコーン生地は冷凍できたけど。
べちゃっとなるのが嫌なので、ほんの少し溶けたところで
ザクザクと三角にカットしてオーブンに入れてすぐ焼いてみたけど
素材にもよるんじゃない？
室温に放置しとけば忘れた頃戻ってるよ。
失敗作は砕いて次に作るスコーン生地に混ぜる。
それか、いっぺんに入れないで何回かに分けて混入するとか。
つ「捨てる勇気も必要」
オーブンが無いためオーブントースターで焼いてるんですが、全然腹割れしません。。トースターだからなのか私の腕が悪いのか。。最近は諦めて手で丸めているのですが、やはり腹割れスコーンを作りたい…orz
アドバイスお願いします。
アドバイスお願いします。
739 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/02(日) 14:20:36 ID:kNZjAM7J0
740 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/02(日) 15:14:59 ID:UW30hGERO
スコーン、ずっとうまくいかなくて、甘味の少ない生焼け練り粉を量産してたのだけど
生地・材料に手で触れないようにやり方を変えたら成功した。
粉類とバターをフープロでガー→ボウルに入れて牛乳となじませる
→粉粉した状態でビニール袋に入れ、麺棒でのしながらまとめる→切って焼く って感じで。
手が汚れないので気軽に作れていいです。
生地・材料に手で触れないようにやり方を変えたら成功した。
粉類とバターをフープロでガー→ボウルに入れて牛乳となじませる
→粉粉した状態でビニール袋に入れ、麺棒でのしながらまとめる→切って焼く って感じで。
手が汚れないので気軽に作れていいです。
http://p.pita.st/?1e2hdh6i
三度目の正直！初めて腹割れしました。
中身は強力粉：薄力粉：全粒粉＝2：1：1
卵黄1、蜂蜜適当、バター15g位、砂糖適当
ジャムとか無しでもおいしく食べれました。
次作るのも楽しみだー！
三度目の正直！初めて腹割れしました。
中身は強力粉：薄力粉：全粒粉＝2：1：1
卵黄1、蜂蜜適当、バター15g位、砂糖適当
ジャムとか無しでもおいしく食べれました。
次作るのも楽しみだー！
あと牛乳いれてます。これも適当。
今回作った残りを冷凍したので次焼くときも楽しみ。
連投スマソ
今回作った残りを冷凍したので次焼くときも楽しみ。
連投スマソ
746 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/03(月) 14:06:06 ID:B5TEghZU0
レシピ２のイングリッシュスコーンは、強力粉がないので薄力粉だけでも作れますか？どなたかアドバイスお願いします
作れると思うよ。食感が変わるだけで。
748 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/03(月) 14:28:48 ID:B5TEghZU0
しまった。牛乳もない。大丈夫でしょうか
母乳で代用
750 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/03(月) 15:04:07 ID:B5TEghZU0
すみません。今作りたいのですが、わかる人いますか？
買って来い
バター→サラダ油
牛乳→水
前にこんなアレルギー対策してみたけどちゃんとスコーンになったよ。
>>750さん、たまごがあればちゃんとスコーンできるんじゃない？
http://p.pita.st/?m=ib38et8m
なぜかいつもとレシピ変わらないのに外ふわ中ふかの不思議スコーンができたｗ
後ろはその生地の残り半分をチョコチャンクスコーンにして、ちょっとこねてみたらざくざくスコーンになった
牛乳→水
前にこんなアレルギー対策してみたけどちゃんとスコーンになったよ。
>>750さん、たまごがあればちゃんとスコーンできるんじゃない？
http://p.pita.st/?m=ib38et8m
なぜかいつもとレシピ変わらないのに外ふわ中ふかの不思議スコーンができたｗ
後ろはその生地の残り半分をチョコチャンクスコーンにして、ちょっとこねてみたらざくざくスコーンになった
>>752
ふわふわスコーンのレシピ希望
ふわふわスコーンのレシピ希望
>>753さん
小麦粉（薄力粉）250ｇ
バター 50ｇ
さとう 60ｇ
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 5ｇ
たまご Ｍ一個
牛乳 少し
かなり念入りにバターをまぜて、あとは切って重ねてもしないでおおざっぱに形成。
１７０度（うちのオーブンは熱めになるのでたぶん実際は１８０度くらい）で１２分やきっぱなし。
ふだんはざくふかになるレシピだっただけにどこがふかレシピなのかはわからんです。
ふかにならなかったらごめんなさい('A`)
小麦粉（薄力粉）250ｇ
バター 50ｇ
さとう 60ｇ
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 5ｇ
たまご Ｍ一個
牛乳 少し
かなり念入りにバターをまぜて、あとは切って重ねてもしないでおおざっぱに形成。
１７０度（うちのオーブンは熱めになるのでたぶん実際は１８０度くらい）で１２分やきっぱなし。
ふだんはざくふかになるレシピだっただけにどこがふかレシピなのかはわからんです。
ふかにならなかったらごめんなさい('A`)
755 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/03(月) 17:54:41 ID:SCt3qOMB0
たまごかな。
牛乳だけのとたまごを入れたのと比べるとたまご入りのほうがふかふかのような気がする
牛乳だけのとたまごを入れたのと比べるとたまご入りのほうがふかふかのような気がする
あまり混ぜなければふわっとするし、しっかり混ぜると
ザクザクになるよね。
バター少なめ、卵多めにするとフワフワ系になるし。
ザクザクになるよね。
バター少なめ、卵多めにするとフワフワ系になるし。
重曹とサラダオイルで作りたいんですが、出来ますか？
いろいろ見たところBPは小麦粉一カップにつき小さじ１くらいですが、
重曹は割合としてはどれくらい入れたらいいんでしょう？
重曹のみのレシピが見つかりませんでした……。
いろいろ見たところBPは小麦粉一カップにつき小さじ１くらいですが、
重曹は割合としてはどれくらい入れたらいいんでしょう？
重曹のみのレシピが見つかりませんでした……。
なんでわざわざ苦い重曹使うの？
なんでわざわざまずいサラダオイル使うの？
なんでわざわざまずいサラダオイル使うの？
カロリーなら、バターの方が低いのに・・・
752であるみたいにアレルギー対策なんじゃない？
自分はわからない。ゴメン。
自分はわからない。ゴメン。
バターアレルギー、ベーキングパウダーアレルギーってあるの？
小麦粉アレルギーで米粉を使うレシピは良く見るけど。
（自分は無知なだけで、もしあったらごめん。）
自分はベーキングパウダーのアルミ（ミョウバン）摂取が心配なので
このスレおなじみのアルミニウム不使用ベーキングパウダーを使ってる。
小麦粉アレルギーで米粉を使うレシピは良く見るけど。
（自分は無知なだけで、もしあったらごめん。）
自分はベーキングパウダーのアルミ（ミョウバン）摂取が心配なので
このスレおなじみのアルミニウム不使用ベーキングパウダーを使ってる。
それ以前に、>>760は家に重曹しか無いからなんじゃないの？
バターよりオイル系の方がザクザクなスコーンになる気がするし、好みもあると思う
バターよりオイル系の方がザクザクなスコーンになる気がするし、好みもあると思う
>>760
粉200グラムに対して小匙１くらいみたい。
粉200グラムに対して小匙１くらいみたい。
今日初めてヨーグルトで作ったらいつもより高さが出なかった
ヨーグルトが原因なのか単に手際が悪かったのか
ヨーグルトが原因なのか単に手際が悪かったのか
>>761->>766
ないんです。
ベーキングパウダーもバターも。
マーガリンすらまともなものはないです。
食品添加物用の重曹だけなら１ｋｇはあるというのに……。
しかも自分失業中だから、買い物は出来るだけ避けたいんです。
それにホットケーキミックスを使ったらすごく甘くなってしまいました……。
>>767
ありがとうございます！
早速作ってみます。
ないんです。
ベーキングパウダーもバターも。
マーガリンすらまともなものはないです。
食品添加物用の重曹だけなら１ｋｇはあるというのに……。
しかも自分失業中だから、買い物は出来るだけ避けたいんです。
それにホットケーキミックスを使ったらすごく甘くなってしまいました……。
>>767
ありがとうございます！
早速作ってみます。
フープロは高くて買えないので、その手動版みたいなのを見付けました。
「みじん切りがラクラク!」って書いてあるんですが、
それで粉とバターをちゃんと混ぜることが出来るでしょうか…？
「みじん切りがラクラク!」って書いてあるんですが、
それで粉とバターをちゃんと混ぜることが出来るでしょうか…？
フォートナム＆メイソンのようなスコーンを焼きたいのですが、
あの感じに近いのはまとめサイトのどのレシピかわかる方教えていただけませんか？
あの感じに近いのはまとめサイトのどのレシピかわかる方教えていただけませんか？
>>772
フォートナム＆メイソンのスコーンて食べたことないんだけどどんな食感？
フォートナム＆メイソンのスコーンて食べたことないんだけどどんな食感？
777GET!
レシピのなかに無塩バターとありますが、
有塩バターで塩を入れないというのは駄目なのでしょうか？
有塩バターで塩を入れないというのは駄目なのでしょうか？
大丈夫だよ
>>779
レスありがとうございます。無塩バターは今ないので買わずにすみます(^^♪
レスありがとうございます。無塩バターは今ないので買わずにすみます(^^♪
>>771です。
手動使ってる人があんまりいないのか…スレ違いなのかな…orz
スレ違いだったらごめんなさい。
まだ迷ってます。
ヨー○ドーで1000円で安いなぁと思ったもので…
でもさっきバターを使わないスコンのレシピをみつけたので、
それで満足出来たら買わず、出来なかったら買おうと思います!
手動使ってる人があんまりいないのか…スレ違いなのかな…orz
スレ違いだったらごめんなさい。
まだ迷ってます。
ヨー○ドーで1000円で安いなぁと思ったもので…
でもさっきバターを使わないスコンのレシピをみつけたので、
それで満足出来たら買わず、出来なかったら買おうと思います!
782 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/11(火) 15:40:42 ID:iz2A/2Mr0
オリーブオイルやサラダ油使うレシピは試したことないけど
油分が全くないレシピのスコーンはスコーンじゃないと思った
もそもそして美味しくないと思ったんだけどあれが好きな人もいるんだろうか
油分が全くないレシピのスコーンはスコーンじゃないと思った
もそもそして美味しくないと思ったんだけどあれが好きな人もいるんだろうか
>>771
ホームセンターでプラスチックボディーの2980円位で売ってるよ、
ネットでも検索すると、3000円台等でも売ってるし。
http://store.nifty.com/goods/goods.aspx?goods=045014975058460419
こんなに安いのもある。スコーンや、クッキー、野菜切るくらいならコレで十分過ぎる。
http://www.rakuten.co.jp/shibaden/688846/688854/#708299
ホームセンターでプラスチックボディーの2980円位で売ってるよ、
ネットでも検索すると、3000円台等でも売ってるし。
http://store.nifty.com/goods/goods.aspx?goods=045014975058460419
こんなに安いのもある。スコーンや、クッキー、野菜切るくらいならコレで十分過ぎる。
http://www.rakuten.co.jp/shibaden/688846/688854/#708299
早速つくりますた。すごく簡単で、短時間でできました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060411175551.jpg
ちゃんと腹割れしたので期待しながら食べましたが･･･
なんとも味気ない･･；
外側サクサク内側もちもちが好きなのですが、
全体的に堅めの美味しくないパンという感じでした･･
やっぱりフープロ欲しいですっ(;д;´)
>>782
もそもそですね･･ホントに。
美味しくないです･･；
>>783
アマゾンで言うとこんな感じです。
ハンドル回すタイプの。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000BPNB8C/qid=1144748022/sr=8-4/ref=sr_8_xs_ap_i4_xgl14/503-3132118-6109562
私が見つけたものは、｢みじん切り」としか書いていなくて、
付属品とかは特になく、刃は２枚刃でした。
>>784
安っっ!!(ﾟДﾟ;)
９９０円･･･すごいですね！！;
今色々調べていたら、手動のはなかなかみじん切りにならないとか
２枚刃だと大きさがまちまちになるとかいう意見があったので、
ちゃんと混ざらないのならやっぱり電動のほうがいいのかと悩んでいました。
送料いれてもこれなら安いですね。
これにしてみようかと思います！
ありがとうございましたm(_ _)m
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060411175551.jpg
ちゃんと腹割れしたので期待しながら食べましたが･･･
なんとも味気ない･･；
外側サクサク内側もちもちが好きなのですが、
全体的に堅めの美味しくないパンという感じでした･･
やっぱりフープロ欲しいですっ(;д;´)
>>782
もそもそですね･･ホントに。
美味しくないです･･；
>>783
アマゾンで言うとこんな感じです。
ハンドル回すタイプの。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000BPNB8C/qid=1144748022/sr=8-4/ref=sr_8_xs_ap_i4_xgl14/503-3132118-6109562
私が見つけたものは、｢みじん切り」としか書いていなくて、
付属品とかは特になく、刃は２枚刃でした。
>>784
安っっ!!(ﾟДﾟ;)
９９０円･･･すごいですね！！;
今色々調べていたら、手動のはなかなかみじん切りにならないとか
２枚刃だと大きさがまちまちになるとかいう意見があったので、
ちゃんと混ざらないのならやっぱり電動のほうがいいのかと悩んでいました。
送料いれてもこれなら安いですね。
これにしてみようかと思います！
ありがとうございましたm(_ _)m
>>785
昔使ってみたことあるよ。
自分が使ったやつはおもちゃみたいな切れ味で、バターがなかなか混ざってくれなかった。
途中で手でやるのもしゃくなんで混ざり込むまでずっとやってたからバターあったかくなって混ざった気がする。
買うんだったら中たしかめさせてもらったほうがいいかもね。
昔使ってみたことあるよ。
自分が使ったやつはおもちゃみたいな切れ味で、バターがなかなか混ざってくれなかった。
途中で手でやるのもしゃくなんで混ざり込むまでずっとやってたからバターあったかくなって混ざった気がする。
買うんだったら中たしかめさせてもらったほうがいいかもね。
バター不使用のスコーン試してみましたのでﾚﾎﾟ。
粉類とサラダ油、牛乳で作りﾄｰｽﾀｰで焼きましたが、２個食べた辺りでいつもバターの香りがくどく感じるのでバターを使う物と比べ個人的には食べやすかったです。
経済的にも助かりますし、暫らくはこのレシピに頼るつもりです。
駄文失礼しました。
粉類とサラダ油、牛乳で作りﾄｰｽﾀｰで焼きましたが、２個食べた辺りでいつもバターの香りがくどく感じるのでバターを使う物と比べ個人的には食べやすかったです。
経済的にも助かりますし、暫らくはこのレシピに頼るつもりです。
駄文失礼しました。
普通のフープロ買うほどお金は使いたくないけど
楽にバターを細かくしたい人は製菓道具を
扱っている店が近かったらパイブレンダー使ってみるのはどうだろう。
フープロ買う前使ってたけどわりと良い感じだったよ。
ttp://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/pitem.asp?bid1=4&bid2=75&shohin_id=2670&tm=21306045407
楽にバターを細かくしたい人は製菓道具を
扱っている店が近かったらパイブレンダー使ってみるのはどうだろう。
フープロ買う前使ってたけどわりと良い感じだったよ。
ttp://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/pitem.asp?bid1=4&bid2=75&shohin_id=2670&tm=21306045407
スケッパーを持ってないのですがゴムベラでも代用できますか？
無理
>>793
私はいつもゴムベラでやってます。
だから出来ないわけではないですが、すごく時間がかかります…
腕疲れるし…;
柔らかすぎるゴムベラは駄目だと思いますが、
ゴムベラの先で切るように混ぜてます。
力入れすぎると当然バター潰れるのでご注意を。
私はいつもゴムベラでやってます。
だから出来ないわけではないですが、すごく時間がかかります…
腕疲れるし…;
柔らかすぎるゴムベラは駄目だと思いますが、
ゴムベラの先で切るように混ぜてます。
力入れすぎると当然バター潰れるのでご注意を。
>>793
おらは食事用のナイフ（フォークとナイフのナイフ）で代用してます。
おらは食事用のナイフ（フォークとナイフのナイフ）で代用してます。
スケッパー持ってるのに最近出すのが面倒で使ってない。
手だけで混ぜても別に問題ないしね。
フォークに押しつけて細かくする方法が最近楽でお気に入り
手だけで混ぜても別に問題ないしね。
フォークに押しつけて細かくする方法が最近楽でお気に入り
797
>>798
私のボールも小さいので、しならないスケッパーは買っても
使えないような気がしてたので。
パイプブレンダーが楽そうなの近くで探してみます。
>>799
買うまで私もフォークで挑戦してみます。
>>798
私のボールも小さいので、しならないスケッパーは買っても
使えないような気がしてたので。
パイプブレンダーが楽そうなの近くで探してみます。
>>799
買うまで私もフォークで挑戦してみます。
つ 「製菓用、プラスチックのカード」
恥ずかしながら手でやってます…。
でも2～3分で出来るデスよ。
でも2～3分で出来るデスよ。
BP入れるの忘れた…orz
どうしよ。
どうしよ。
>>803
どうなった？カンパンになった？
どうなった？カンパンになった？
過去スレにフードプロセッサーで粉々にして
BP混ぜてもう一回焼け、っていう話があったよねｗ
BP混ぜてもう一回焼け、っていう話があったよねｗ
何故か実験したくなってあんまり冷えてないバターで作って見た。
左があんまりこねてなくて寝かせてもないやつで、右がこねて重ねまくって寝せて焼いたやつ。
行儀悪くひっくり反っちゃってみったくなくてゴメン
http://p.pita.st/?m=jd96hr5t
左があんまりこねてなくて寝かせてもないやつで、右がこねて重ねまくって寝せて焼いたやつ。
行儀悪くひっくり反っちゃってみったくなくてゴメン
http://p.pita.st/?m=jd96hr5t
左側のやつ綺麗だね。市販品でそっくりの見たことある。
菊型っていうのかな。おいしそう。
菊型っていうのかな。おいしそう。
809 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/14(金) 16:28:56 ID:eDIvtVXUO
コップでくりぬけば立派な丸型になるよ
BP入れ忘れ失敗スコーン…orz
http://g2003.immex.jp/_img/2006/20060414/17/200604141723240392014594407.jpg
http://g2003.immex.jp/_img/2006/20060414/17/200604141723480392136691050.jpg
甘さ控えめの素朴な（物も言い様）クッキーが焼き上がりました。
発酵バターの良い香り…。
http://g2003.immex.jp/_img/2006/20060414/17/200604141723240392014594407.jpg
http://g2003.immex.jp/_img/2006/20060414/17/200604141723480392136691050.jpg
甘さ控えめの素朴な（物も言い様）クッキーが焼き上がりました。
発酵バターの良い香り…。
>>806
すいません。関係ないけど、「みったくなくて」って
どこの方言ですか？北陸出身なんですけど、
すごい懐かしい感じがしたもので。
あと、左の丸いほう（捏ねてなくて寝かせてないやつ）のほうが
ｽｺｰﾝっぽくて美味しそうですよね。こねまくって重ねまくらない
ほうがいいのかな。
すいません。関係ないけど、「みったくなくて」って
どこの方言ですか？北陸出身なんですけど、
すごい懐かしい感じがしたもので。
あと、左の丸いほう（捏ねてなくて寝かせてないやつ）のほうが
ｽｺｰﾝっぽくて美味しそうですよね。こねまくって重ねまくらない
ほうがいいのかな。
>>808
自分はコップで上手に出来なかったのでヤフオクで川嶋工業の抜き型（5cm）を買いました。
円部分に継ぎ目がないのと、力をかける上部が丸く、下（切り口）が鋭いので使いやすいです。
↓これと同じの。
http://review.rakuten.co.jp/item/1/199875_10003818/1g7b-hytlw-xdq4b_54058686/
自分はコップで上手に出来なかったのでヤフオクで川嶋工業の抜き型（5cm）を買いました。
円部分に継ぎ目がないのと、力をかける上部が丸く、下（切り口）が鋭いので使いやすいです。
↓これと同じの。
http://review.rakuten.co.jp/item/1/199875_10003818/1g7b-hytlw-xdq4b_54058686/
>>810
ちょｗｗそれはそれですごいうまそう！！
ちょｗｗそれはそれですごいうまそう！！
>>814
いえ…まったく美味しくありませんでした…orz
いえ…まったく美味しくありませんでした…orz
みったくない（みったくねぇ）は、北海道～北東北らへんの方言だと思った＠道民
バニラビーンズ入れて、ハナマサの発酵バターで作ってみました。香りはいいかも。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060414234127.jpg
でも腹割れしなかったorz
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060414234127.jpg
でも腹割れしなかったorz
>>819
スコーンもなんだけど食器がすごく可愛くて上品。
スコーンもなんだけど食器がすごく可愛くて上品。
ちょっと教えてください。焼きあがったスコーンにところどころ
極小さい黄色いブツブツがあるんですが、これは普通出るもの
なのでしょうか？それとも卵黄の混ざりきってないものなんでしょうか？
卵は普通に溶いて混ぜてるんですが、泡立て器使うわけじゃないので
普通の卵使ったｹｰｷよりは攪拌は甘いと思うんですが。やっぱり
卵はよーく溶いたほうがいいんですか？
極小さい黄色いブツブツがあるんですが、これは普通出るもの
なのでしょうか？それとも卵黄の混ざりきってないものなんでしょうか？
卵は普通に溶いて混ぜてるんですが、泡立て器使うわけじゃないので
普通の卵使ったｹｰｷよりは攪拌は甘いと思うんですが。やっぱり
卵はよーく溶いたほうがいいんですか？
>>818
福島（浜の方）も「みったぐね～」って言います。
福島（浜の方）も「みったぐね～」って言います。
北陸の富山県も「みったくない」「みったぐない」「めっとくさい」（←ちょっとちがうか？）って言いますよ。
「あそこんちのお嫁さん、みったぐなや～」とか。
「あそこんちのお嫁さん、みったぐなや～」とか。
サッポロ☆ビールって書いてある
おやじくさいコップでやってるｗ
おやじくさいコップでやってるｗ
いつも直径6cmの型抜き使ってるんですが、昨日作った、薄力粉250g使用のレシピでは
12個分とあったのに、若干生地厚め（1.8mm）のせいもあるかもしれませんが6cmの型で
8個+ハンパ分しか取れませんでした。みなさん何ｾﾝﾁの型使ってますか？
あと、ここで聞いていいのかわかりませんが、ヤフオクでバターをまとめて
購入したんですが、冷凍で賞味期限どれくらいですか？
12個分とあったのに、若干生地厚め（1.8mm）のせいもあるかもしれませんが6cmの型で
8個+ハンパ分しか取れませんでした。みなさん何ｾﾝﾁの型使ってますか？
あと、ここで聞いていいのかわかりませんが、ヤフオクでバターをまとめて
購入したんですが、冷凍で賞味期限どれくらいですか？
冷凍バターに賞味期限あるの？
自分は５キロの業務用の買ったんで小わけにして冷凍してる。
かれこれ２年くらい使ってまだなくならないけどお腹は大丈夫（ｗ
>>828>>829
トンです
よさげなの探してみる
自分は５キロの業務用の買ったんで小わけにして冷凍してる。
かれこれ２年くらい使ってまだなくならないけどお腹は大丈夫（ｗ
>>828>>829
トンです
よさげなの探してみる
>>778
遅レスだけど、
バターの中の塩分とレシピの塩は役割が違うと聞いたことがある。
たぶんここの過去スレだったとおもうんだけど
>>808
ハンズで買った。数百円。
コップでやってたけど空気が抜けなくて押す時の抵抗感が…。
>>830 ５ｃｍが好き。
>>810
ショートブレッドみたいな感じかな？美味しそうに見える。
>>819 お久しぶり。 写真撮影テクと食器選美眼をどうか教えて
遅レスだけど、
バターの中の塩分とレシピの塩は役割が違うと聞いたことがある。
たぶんここの過去スレだったとおもうんだけど
>>808
ハンズで買った。数百円。
コップでやってたけど空気が抜けなくて押す時の抵抗感が…。
>>830 ５ｃｍが好き。
>>810
ショートブレッドみたいな感じかな？美味しそうに見える。
>>819 お久しぶり。 写真撮影テクと食器選美眼をどうか教えて
コーンスターチ買ったつもりして片栗粉買ってたorz
これってコーンスターチの代わりに使っても大丈夫かな？
とりあえず今からチャレンジしてみるつもり
これってコーンスターチの代わりに使っても大丈夫かな？
とりあえず今からチャレンジしてみるつもり
835 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/17(月) 18:38:24 ID:FpSmhvSc0
>>834
どうなった？
どうなった？
片栗粉以前の問題でふくらし粉無かったからばりばりぎしぎしの切ない味になったorz
片栗粉とコーンスターチは同じように使えたはず。
でもやっぱBPは欲しいなw
でもやっぱBPは欲しいなw
片栗粉で焼いてみたけど、コーンスターチの時と同じようにできたよ、
BP入れなかった時は、せんべいの軟らかいのにｶﾁｶﾁの歯ごたえの物ができた。
BP入れなかった時は、せんべいの軟らかいのにｶﾁｶﾁの歯ごたえの物ができた。
最近いきなり書き込み少なくなったね…
チョコチップ入れて作ろうと思うんだけど、あんまり作った事ないから、どの時点で入れたらいいかわからない…
みなさんはどこで入れますか？
チョコチップ入れて作ろうと思うんだけど、あんまり作った事ないから、どの時点で入れたらいいかわからない…
みなさんはどこで入れますか？
>>839
ネタが無いからじゃないかな？
前に栗まんじゅうスコーンがうＰされたときはやたら盛況だった気がｗ
チョコチップは水分いれた直後にいれて大ざっぱにまとめてる。
（こねないで焼くとき
あとは切って重ねての初期段階に間に挟んで、切って重ねてを繰り返すうちに混ざるのを待つとか。
ネタが無いからじゃないかな？
前に栗まんじゅうスコーンがうＰされたときはやたら盛況だった気がｗ
チョコチップは水分いれた直後にいれて大ざっぱにまとめてる。
（こねないで焼くとき
あとは切って重ねての初期段階に間に挟んで、切って重ねてを繰り返すうちに混ざるのを待つとか。
チョコチップの話を聞いて食べたくなったけど、バターなかったのでサラダ油で代用。
親戚のおちびが来たのでひらべったくして数をたくさん焼いてみた
http://p.pita.st/?m=upaxv6he
これががりがりで予想以上にウマー（´Д｀*
親戚のおちびが来たのでひらべったくして数をたくさん焼いてみた
http://p.pita.st/?m=upaxv6he
これががりがりで予想以上にウマー（´Д｀*
843 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/21(金) 16:05:32 ID:kFWAakh00
美味そう！！
>>842
スコーンぽくてうまそう。
スコーンぽくてうまそう。
>844
スコーンぽくてって何ぞやｗ
ここはスコーンスレですよ。
スコーンぽくてって何ぞやｗ
ここはスコーンスレですよ。
うお！
クッキーぽいの間違い（ぶ厚いクッキーね）
ハズカシス･･･orz
クッキーぽいの間違い（ぶ厚いクッキーね）
ハズカシス･･･orz
サケフレークとか入れたら美味しいかな？
848 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/23(日) 11:34:17 ID:GCTCqobg0
それは生臭そうだな
849 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/23(日) 18:50:48 ID:PyXw5QKPO
149 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2006/04/23(日) 18:54:49 ID:PyXw5QKPO
>>141オマエ、馬鹿？
>>141オマエ、馬鹿？
初心者ですがウマーなスコーンのレシピ及びコツを教えて下さい。
できればホットケーキミックスとかで簡単に作れるのがいいけど…
美味しくて簡単に作る為のアドバイスよろしくです。
とあるレシピで作ったら固焼きまんじゅうみたいになったよ…あれれぇ？
できればホットケーキミックスとかで簡単に作れるのがいいけど…
美味しくて簡単に作る為のアドバイスよろしくです。
とあるレシピで作ったら固焼きまんじゅうみたいになったよ…あれれぇ？
スコーンって何気に脂肪を結構取るよな
スコーン材料にバターに入れて焼くし割ってからもバターぬったりクリーム入れたり
ダイエットのためにクッキーにしよっと
スコーン材料にバターに入れて焼くし割ってからもバターぬったりクリーム入れたり
ダイエットのためにクッキーにしよっと
春だな
855 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/24(月) 11:38:19 ID:MH/6+qdP0
>>851
あんたには無理
あんたには無理
初心者だけど、初心者レシピでおいしくできたよー 驚く程ではなかったが。
どんなに複雑に作ったの？
どんなに複雑に作ったの？
そもそもスコーンって失敗する方が難しくないか？
材料混ぜて、型抜いたり切ったりして焼くだけだし
材料混ぜて、型抜いたり切ったりして焼くだけだし
混ぜすぎないって書いてはあるけどけっこう切って重ねたりしても大丈夫だし。
逆に混ぜなさすぎてＢＰが一か所に固まったりしたのかな。
知人がそういう失敗したのは見たことある（ＢＰ入れ忘れて水分いれたあとに適当につっこんだ
逆に混ぜなさすぎてＢＰが一か所に固まったりしたのかな。
知人がそういう失敗したのは見たことある（ＢＰ入れ忘れて水分いれたあとに適当につっこんだ
>>858
851です。そうなんです。材料のまぜ方が失敗だったようで…
混ぜ過ぎたのと、生地の固さとかまとまり具合を試行錯誤してるうちに
固くなりすぎたようです。
あうぅ、自分のセンスのなさが悔しいっす…。
851です。そうなんです。材料のまぜ方が失敗だったようで…
混ぜ過ぎたのと、生地の固さとかまとまり具合を試行錯誤してるうちに
固くなりすぎたようです。
あうぅ、自分のセンスのなさが悔しいっす…。
フリーズドライのりんごミルクの素を少量の牛乳で戻してスコーンに投入(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そういえばさっき、みのもんたで
ドライアップルやドライマンゴー、ドライいちぢくは体に(・∀・)ｲｲ!! ってやってたよ。
ドライアップルやドライマンゴー、ドライいちぢくは体に(・∀・)ｲｲ!! ってやってたよ。
ドライバナナチップを荒くくだいてスコーンに入れたやつがプチプチして好きだ。
家族には歯茎に刺さるから生バナナのほうがいいと不評だけどな
家族には歯茎に刺さるから生バナナのほうがいいと不評だけどな
ドライフルーツおいしそうですね!!
生地にイチゴジャムを混ぜたものハート型にに抜いて５コ合わせて桜みたいにしました!!
なかなかきれいでしたよ!!
焼いちゃうと色は変わりますけど。。
生地にイチゴジャムを混ぜたものハート型にに抜いて５コ合わせて桜みたいにしました!!
なかなかきれいでしたよ!!
焼いちゃうと色は変わりますけど。。
>>863
うｐ！！
うｐ！！
865 ：ぱくぱく名無しさん：2006/04/29(土) 10:46:38 ID:2/H1GhZo0
バナナとアールグレイのスコーンを作っているのですが
牛乳が多すぎてベッチョベチョorz
今コーンスターチ足して冷蔵庫で寝かせています
ばななって水分あるんですね
牛乳が多すぎてベッチョベチョorz
今コーンスターチ足して冷蔵庫で寝かせています
ばななって水分あるんですね
自分が持ってる本には
「たまごとつぶしたバナナを入れたらねっとりするからスプーンで一つ分ずつすくって形を作ってください」
て書いてあるよ
かなり水分をひかえないと型抜きは難しいみたいだね
「たまごとつぶしたバナナを入れたらねっとりするからスプーンで一つ分ずつすくって形を作ってください」
て書いてあるよ
かなり水分をひかえないと型抜きは難しいみたいだね
自分の場合バナナは水分として考える。卵も牛乳も入れなくてちょうどいいかも。
普通のプレーンのスコーンレシピに
テケトーにバナナぶち込んだのですorz
確かに牛乳入れる前からシットリしてた
見た目はスコーンですが、食感はマフィンですた
テケトーにバナナぶち込んだのですorz
確かに牛乳入れる前からシットリしてた
見た目はスコーンですが、食感はマフィンですた
あー分かる分かる。
でも味は美味しそうじゃん。
でも味は美味しそうじゃん。
そうですね、味はまあまあかな
バナナの甘い香りとアールグレイの香りが両方出てました
私は甘めの方が好きなのですが
薄力粉200gに対して砂糖20g入れましたが
もうちょっと砂糖入れてもいいかも、と思いました
バナナもよく熟れた甘いもの使ったのですけどね
近々リベンジしまつ
バナナの甘い香りとアールグレイの香りが両方出てました
私は甘めの方が好きなのですが
薄力粉200gに対して砂糖20g入れましたが
もうちょっと砂糖入れてもいいかも、と思いました
バナナもよく熟れた甘いもの使ったのですけどね
近々リベンジしまつ
ﾊﾞﾅﾅはあれで結構水分ある
イギリスのお菓子本に載ってるレシピで
ﾊﾞﾅﾅケーキをよく作るのだけど
水も牛乳もレシピには無し。
それは、水分をほとんどﾊﾞﾅﾅでまかなっている
それで、外側ｶﾘｯ、中身しっとりのケーキがちゃんとできる
イギリスのお菓子本に載ってるレシピで
ﾊﾞﾅﾅケーキをよく作るのだけど
水も牛乳もレシピには無し。
それは、水分をほとんどﾊﾞﾅﾅでまかなっている
それで、外側ｶﾘｯ、中身しっとりのケーキがちゃんとできる
バナナをフランベしてから、スコーン生地に混ぜ込むと
香りが甘くなり、スコーンがホックリした食感になって
紅茶とすごく合うですよ。
刻んで空焼きした胡桃をプラスすると、ますます美味っす。
香りが甘くなり、スコーンがホックリした食感になって
紅茶とすごく合うですよ。
刻んで空焼きした胡桃をプラスすると、ますます美味っす。
>872
おいしそう！ラム酒かグランマニエでやってみたい。
おいしそう！ラム酒かグランマニエでやってみたい。
フランベとは何ぞや？と思ってぐぐってみた
…((((;ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
漏れじゃ火を出せなさそうなんだけど、この場合ただ火を通しただけでもいいの？
…((((;ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
漏れじゃ火を出せなさそうなんだけど、この場合ただ火を通しただけでもいいの？
>874
ひょっとして一番上しか見てない？
三番目にバナナフランベってのがあるよ。
ひょっとして一番上しか見てない？
三番目にバナナフランベってのがあるよ。
私はバナナはカラメリゼしていれてる。
ネットでチーズの詰め合わせ買ったら
でっかいフロマージュブランが入ってた。
しかし使い道が分からず、とりあえずヨーグルトがわりにスコーン焼いてみようかと。
使っても大丈夫だよね？
でっかいフロマージュブランが入ってた。
しかし使い道が分からず、とりあえずヨーグルトがわりにスコーン焼いてみようかと。
使っても大丈夫だよね？
↑自分だったら焼いたスコーンに
ブルーベリージャムやはちみつと一緒にたっぷりつけて食べるけどﾅｰ。
ブルーベリージャムやはちみつと一緒にたっぷりつけて食べるけどﾅｰ。
フロマージュブラン
ホイップした生クリームとあえてそのまま食べたほうが
ホイップした生クリームとあえてそのまま食べたほうが
やはりそのままが良いのかな。ジャムと合わせるのもうまそうですね
でも500ｸﾞﾗﾑもあってどうしようもないので使ってみる。
レスありがとう！
でも500ｸﾞﾗﾑもあってどうしようもないので使ってみる。
レスありがとう！
wktkしてその一番上のを見てみたけど、何がそんなにインパクトあったのかわからなかった
お、うまそうだ
ぱっこりわれてていい感じだｗ
ぱっこりわれてていい感じだｗ
初うｐだったんですが、おいしそうなんて
言われると何か嬉しいですね(*´∀`)
恥ずかしながら、あまりお店でスコーンを
食べた事がなくて、自分の作った物が
スコーンなのか否かよくわかりませんorz
ケンタや近所のパン屋のものと比べると
もちもち感が少なかったです。
言われると何か嬉しいですね(*´∀`)
恥ずかしながら、あまりお店でスコーンを
食べた事がなくて、自分の作った物が
スコーンなのか否かよくわかりませんorz
ケンタや近所のパン屋のものと比べると
もちもち感が少なかったです。
886 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/03(水) 09:30:42 ID:FiyPlR98O
保守
887 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/03(水) 19:03:54 ID:FiyPlR98O
age
おいしそぅー。
作ったことないけど、作った人の画像とか見てると作りたくなってきたよ。
作ったことないけど、作った人の画像とか見てると作りたくなってきたよ。
889 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/04(木) 10:05:30 ID:zjO5ZSqsO
ＧＷで過疎化
スコーン食べたいアゲ( ﾟДﾟ)
スコーン食べたいアゲ( ﾟДﾟ)
今日も焼いたよ～
やっぱりバターが少ないと少しパサパサするね
バターたっぷりのしっとりがいいなぁ
私は型抜きした生地を冷凍しておいて
食べたい時にすぐ焼いて食べられるようにしてるんだけど
凍ったままの生地をそのまま焼くと凍ってない生地より膨らまない気がする
生地が締まってるのかな？
腹割れもして中までちゃんと火は通ってるんだけど
同じ経験した方いませんか？
やっぱりバターが少ないと少しパサパサするね
バターたっぷりのしっとりがいいなぁ
私は型抜きした生地を冷凍しておいて
食べたい時にすぐ焼いて食べられるようにしてるんだけど
凍ったままの生地をそのまま焼くと凍ってない生地より膨らまない気がする
生地が締まってるのかな？
腹割れもして中までちゃんと火は通ってるんだけど
同じ経験した方いませんか？
ふくらし粉の種類によっては時間を置くとふくらまなくなるとかあるのかな。
漏れは家族が多いから冷凍するひまなく喰われるんでわからん
http://p.pita.st/?m=vtqrmt3m
強力粉で焼いてみたはいいんだけどピタは最近調子が悪いんだろうか
漏れは家族が多いから冷凍するひまなく喰われるんでわからん
http://p.pita.st/?m=vtqrmt3m
強力粉で焼いてみたはいいんだけどピタは最近調子が悪いんだろうか
892 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/05(金) 14:01:42 ID:8OA4fHeKO
みんなスコーン作ろうよぉﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)
スコーンオフ会しようよぉ(はぁと
スコーンオフ会しようよぉ(はぁと
>892
夢を壊すようで悪いが・・・。
冷めると美味しくないのもあるかも知れないし
みんな一斉に焼くとなるとオーブンの数も問題になるし
旅費もかかるし
実質無理。
夢を壊すようで悪いが・・・。
冷めると美味しくないのもあるかも知れないし
みんな一斉に焼くとなるとオーブンの数も問題になるし
旅費もかかるし
実質無理。
∩＿＿＿∩
/ ノ ＼ ヽ
| ● ● |
彡 (_●_) ミ 何マジレスしちゃってんの？
/､ |∪| ,＼ この鮭の切り身やるから帰れよ
/.| ヽノ | ヽ
,,/-―ｰ-、, --､ .|＿,|
r-、,'''";;:;;:;::;;;;:;;::;:;:;;::;:;｀'- /_,l,,__ ）
|,,ノ;;:;r'"￣￣ﾞ^"`Y'-､;;;::;:;::;:;:;:;::;:|
.ヽ,′ ; ｀"";;;;;⌒ﾞ')
´`ﾞ'''''''''''‐-‐'"`‐-‐'"゛ ｀ﾞ´
| .∥ /
("＿__|＿`つ
/ ノ ＼ ヽ
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彡 (_●_) ミ 何マジレスしちゃってんの？
/､ |∪| ,＼ この鮭の切り身やるから帰れよ
/.| ヽノ | ヽ
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r-、,'''";;:;;:;::;;;;:;;::;:;:;;::;:;｀'- /_,l,,__ ）
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("＿__|＿`つ
鮭の切身てｗｗｗ
そんなもん貰ったら和むしかないじゃないかｗｗｗ
バター＋サラダ油で超重ねたらパイみたいになった
うま
うま
スレにロムって数ヶ月。住人の膨大な知識とレシピのおかげで
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなスコーンが焼けるようになったけど
美しいスコーンにはまだ遠い(´･ω･`)
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060507095744.jpg
セルクルから剥がすときにあせって上面をユビで押してしまうから
表面がﾎﾞｺﾎﾞｺして綺麗に焼けない。生地の重ね方も悪いかも
理想は側面がなめらかで割れががっつり生えてて
エッジが綺麗に出るスコーンなんすけど
水分多すぎても少なすぎても駄目なんすよね
単純なようで難しいなー
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなスコーンが焼けるようになったけど
美しいスコーンにはまだ遠い(´･ω･`)
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060507095744.jpg
セルクルから剥がすときにあせって上面をユビで押してしまうから
表面がﾎﾞｺﾎﾞｺして綺麗に焼けない。生地の重ね方も悪いかも
理想は側面がなめらかで割れががっつり生えてて
エッジが綺麗に出るスコーンなんすけど
水分多すぎても少なすぎても駄目なんすよね
単純なようで難しいなー
>>898
発想を代えて、外側の生地を外すというのはどうよ？
型抜きクッキーの時、型を抜くのが下手な自分はやってます。
つまり、オーブンシートの上で生地をのばし、
等間隔を開けて型をおしていく…
そして、最後、型を抜いた外側の不要な生地のみをべろーんをはがし、
オーブンシートには型で抜いた生地だけが残るので、
そのまま、天板にのせて焼く。
発想を代えて、外側の生地を外すというのはどうよ？
型抜きクッキーの時、型を抜くのが下手な自分はやってます。
つまり、オーブンシートの上で生地をのばし、
等間隔を開けて型をおしていく…
そして、最後、型を抜いた外側の不要な生地のみをべろーんをはがし、
オーブンシートには型で抜いた生地だけが残るので、
そのまま、天板にのせて焼く。
すこんたべたい・・・
昨日は規制で書き込みできず(´･ω･`)レスくれた方々ｽﾏｿ
>>900-902の知恵を集結して
天板に生地のせて粉付けたセルクルで抜いたら生地を触らずに抜けました
で、新たに作ってみたﾌﾞﾂ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060508111553.jpg
レシピは前回と同じなのに今度はｷﾞｻﾞｷﾞｻﾞﾊﾞｯｺﾘ横ｶニ穴！なスコーンになった！( ・∀・)ｽｺﾞｰ
生地を何回も重ねる→なめらか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰのつもりだったけど
>>902のようにまぜしっかり→重ねは数回→なめらか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰのほうが正しかったみたい
パイの実のようになってるのは
バターを凍らせとく→粉とフープロでガー→容器ごと一回冷やす→水分投下→何回も重ねる
という作り方のせいかと。
それにしても型抜きで、微妙に無駄な形に生地を伸ばしてしまったときが腹立つ・・・
一番生地が一番綺麗に焼けるのに
>>900-902の知恵を集結して
天板に生地のせて粉付けたセルクルで抜いたら生地を触らずに抜けました
で、新たに作ってみたﾌﾞﾂ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060508111553.jpg
レシピは前回と同じなのに今度はｷﾞｻﾞｷﾞｻﾞﾊﾞｯｺﾘ横ｶニ穴！なスコーンになった！( ・∀・)ｽｺﾞｰ
生地を何回も重ねる→なめらか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰのつもりだったけど
>>902のようにまぜしっかり→重ねは数回→なめらか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰのほうが正しかったみたい
パイの実のようになってるのは
バターを凍らせとく→粉とフープロでガー→容器ごと一回冷やす→水分投下→何回も重ねる
という作り方のせいかと。
それにしても型抜きで、微妙に無駄な形に生地を伸ばしてしまったときが腹立つ・・・
一番生地が一番綺麗に焼けるのに
906 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/09(火) 12:39:24 ID:qSgMTZW4O
>>905
正直前の方が美味しそうだし、何でそこまで気取った写真にするのかわからない
正直前の方が美味しそうだし、何でそこまで気取った写真にするのかわからない
スコーンは美味しそうだし写真も綺麗じゃないか
そこは好き好きだと思う
そこは好き好きだと思う
>>905を悪く言うつもりは無いが、>>906の言ってる事もわかる気がする。
スコーンだけ適当に皿に乗せて撮ってる写真が多いのに、葉っぱとか気取ってる感じするし。
スコーンはどっちもおいしそうだけど、高さとか層とか>>898の方が私は好き。
これは個人の感想だけどね。
スコーンだけ適当に皿に乗せて撮ってる写真が多いのに、葉っぱとか気取ってる感じするし。
スコーンはどっちもおいしそうだけど、高さとか層とか>>898の方が私は好き。
これは個人の感想だけどね。
誰かに褒めて欲しかったんでしょ。結構なことだ
プロだな
漏れなんかいつも同じ花柄の皿だからそろそろ特定されて飽きられてるかもしれん。
うっかり同じ写真日記にのせたりしちまったし
漏れなんかいつも同じ花柄の皿だからそろそろ特定されて飽きられてるかもしれん。
うっかり同じ写真日記にのせたりしちまったし
,.、,､,..,､､.,､,､､..,_ ／i
;'｀;、､:、. .:、:, :,.: ::｀ﾞ:.:ﾞ:｀''':,'.´ -‐i
'､;: ...: ,:. :.､.∩.. .:: _;.;;.∩‐'ﾞ ￣ ￣
｀"ﾞ' ''`ﾞ //ﾞ｀´´ | |
//∧＿∧ | |
| |（ ´Д｀）// ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＼ | ＜マターリしないと、エビフライぶつけるぞ
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＼ | ＜マターリしないと、エビフライぶつけるぞ
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ﾌﾞﾛｸﾞやってる奥様に多いの。なぜあんな必要以上に
ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾃｨﾝｸﾞするのか理解できませんわ。アイビーとか
外国製空き缶とか置いてみちゃったりなんかして。
ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾃｨﾝｸﾞするのか理解できませんわ。アイビーとか
外国製空き缶とか置いてみちゃったりなんかして。
人に見せるものだからと多少気合入れるのも一つの美徳なんじゃね？
自分はめんどくさくて出来ないからある種尊敬に値するが。
ただ、ここでちやほやされる事だけを期待して
他所から引っ張ってきた画像だったりしたら厨だけど。
自分はめんどくさくて出来ないからある種尊敬に値するが。
ただ、ここでちやほやされる事だけを期待して
他所から引っ張ってきた画像だったりしたら厨だけど。
>>914
だな。つまらんことに突っ掛かる人が多いなぁ。
だな。つまらんことに突っ掛かる人が多いなぁ。
美徳なのか。自己顕示欲かと思った。
古来、気合や顕示欲がトゥーマッチになると、もうそれは「粋」じゃなく「野暮天」と呼んできたわけで
つまりはちょっと頑張り過ぎって思われたんでしょ
つまりはちょっと頑張り過ぎって思われたんでしょ
お皿他背景に気使った方が、食べ物おいしそうに見えない？
そういうことかと思ってたんだけど。
私は写真が上手でウラヤマーと思うよ。
そういうことかと思ってたんだけど。
私は写真が上手でウラヤマーと思うよ。
ちょっと飾れば叩き
同じ皿が続けば叩き
テーブルの他のものが写ればそこに突っ込み
テーブルや背景のものにちょっとでも汚れがあればここぞと叩き
あーやだやだ
同じ皿が続けば叩き
テーブルの他のものが写ればそこに突っ込み
テーブルや背景のものにちょっとでも汚れがあればここぞと叩き
あーやだやだ
だって２ちゃんだもの
＠みつを
＠みつを
そうそう
公式にはきだめだの落書き以下だのいわれてるとこに期待しちゃ駄目だよ
公式にはきだめだの落書き以下だのいわれてるとこに期待しちゃ駄目だよ
よく考えたらここはレシピ板じゃないんだな
なんか納得
なんか納得
ﾌｰプロ使ってそういう層になるなら
やっぱバターと粉を指でｺﾈｺﾈしてもっちりしたのを作るほうがいいな
日常おやつにセルｸﾙ使う人って偉いね
ナイフを格子に走らせてﾃｷﾄｰに切って焼いてる自分は尊敬するよ
やっぱバターと粉を指でｺﾈｺﾈしてもっちりしたのを作るほうがいいな
日常おやつにセルｸﾙ使う人って偉いね
ナイフを格子に走らせてﾃｷﾄｰに切って焼いてる自分は尊敬するよ
ｸﾏｰ？偉いとか偉くないとか
どうやってもそういう方向にしか話題が行かないのが
このスレのｸｵﾘﾃｨなんだね
どうやってもそういう方向にしか話題が行かないのが
このスレのｸｵﾘﾃｨなんだね
>>926
読解力なしｗ
読解力なしｗ
ﾏﾀｰﾘ汁(´･ω･`)
898ふつーにおいしそうじゃん。
背景凝ったりしてるのも人の勝手じゃね？
その後の906とかのレスがよくわからん。
嫉妬かただ叩きたいだけか…。さすが２ちゃんって感じだ。
背景凝ったりしてるのも人の勝手じゃね？
その後の906とかのレスがよくわからん。
嫉妬かただ叩きたいだけか…。さすが２ちゃんって感じだ。
蒸し返すな
おまいさん達わざとか？（ｗ
おまいさん達わざとか？（ｗ
本人乙
って言わせたいんじゃない？
って言わせたいんじゃない？
焼き芋が余っているのでスコーンに投入することにしました。
角切りにしていれるか、マッシュしていれるか迷っています。
どちらが美味しく出来そうかな(･ω･`)？
角切りにしていれるか、マッシュしていれるか迷っています。
どちらが美味しく出来そうかな(･ω･`)？
角切りがおいしそうだ
でも、マッシュをいれてもオオカミの口になるのかどうかﾚﾎﾟしてくださいな
でも、マッシュをいれてもオオカミの口になるのかどうかﾚﾎﾟしてくださいな
焼き芋入りスコーン、焼いてみました。
部屋には焼き芋の甘い香り。
食べてみると、マッシュを入れすぎたせいか、しっとり目な食感。
時々当たる角切り焼き芋の甘味が丁度良かったです。
ただ、肝心の狼の口が小さめでしたorz
部屋には焼き芋の甘い香り。
食べてみると、マッシュを入れすぎたせいか、しっとり目な食感。
時々当たる角切り焼き芋の甘味が丁度良かったです。
ただ、肝心の狼の口が小さめでしたorz
乙
オオカミにはなったんだね
牛乳のかわりにヨーグルトか生クリームにしたらどうかなあとか
黒胡麻まぜたらどうかなあとか
いろいろ考えてみた
あまりいじるとスイートポテトっぽくなってしまいそうだけど
オオカミにはなったんだね
牛乳のかわりにヨーグルトか生クリームにしたらどうかなあとか
黒胡麻まぜたらどうかなあとか
いろいろ考えてみた
あまりいじるとスイートポテトっぽくなってしまいそうだけど
＞スイートポテト味のスコーン
ときめいてしまった漏れガイル
ときめいてしまった漏れガイル
朝食に生クリームを沿えて食べてみたらｳﾏｰ。
ただ、いつものスコーンは翌日になるとざくざくになるのですが、
今回のはしっとりでした。
さつま芋が水分を保持するのかな？
それともただの水分過多かorz
また作る機会があったら生クリームやヨーグルトでやってみます。
黒ごまは思い付かなかったけれど、大学芋っぽくて良さそうですね。
スイートポテト味スコーンにも挑戦してみたいですｗ
ただ、いつものスコーンは翌日になるとざくざくになるのですが、
今回のはしっとりでした。
さつま芋が水分を保持するのかな？
それともただの水分過多かorz
また作る機会があったら生クリームやヨーグルトでやってみます。
黒ごまは思い付かなかったけれど、大学芋っぽくて良さそうですね。
スイートポテト味スコーンにも挑戦してみたいですｗ
明日母の日だし、スコーン焼いて紅茶も淹れたのですが
母に「ラーメン喰うからｲﾗﾈ」と言われ、自分で食べますた。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060513133032.jpg
水分は蜂蜜と全卵です。でも腹割れしなくてorz
母に「ラーメン喰うからｲﾗﾈ」と言われ、自分で食べますた。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060513133032.jpg
水分は蜂蜜と全卵です。でも腹割れしなくてorz
942 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/13(土) 14:59:30 ID:hBAA0gjw0
マルチミックス（あるいはマルチクィック）で作る時は、どのパーツを使えばいいのでしょうか？
＞ラーメン食うからｲﾗﾈ
・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
>>940
(´･ω･)ｶﾞﾝｶﾞﾚ
(´･ω･)ｶﾞﾝｶﾞﾚ
ピザを焼いた時に余ってた、モザレラチーズとハムを入れて
スコーン焼いてみたら、スコーンじゃない食い物になったです。
なんか、しょっぱいアメリカンマフィンみたいな。
びみょー…。
でも、普段はモソモソするから嫌だとスコーンを食べない
近所のオバチャンが、ｺﾚはｲｲﾈ！と言って食べてました。
その内、鮭ほぐして、チーズと黒胡椒でも入れてみようかな。
スコーン焼いてみたら、スコーンじゃない食い物になったです。
なんか、しょっぱいアメリカンマフィンみたいな。
びみょー…。
でも、普段はモソモソするから嫌だとスコーンを食べない
近所のオバチャンが、ｺﾚはｲｲﾈ！と言って食べてました。
その内、鮭ほぐして、チーズと黒胡椒でも入れてみようかな。
>>942
チョッパー。
チョッパー。
ふくらまneeeeeeeee!!!!!
腹割れしなかったけどざくふわ
腹割れぱっこりしたけどやたらもっつり
どっちもよくある事だけど後者は切なくなるよね（´・ω・｀）
腹割れぱっこりしたけどやたらもっつり
どっちもよくある事だけど後者は切なくなるよね（´・ω・｀）
949 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/17(水) 03:11:51 ID:P0timHU7O
950 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/17(水) 08:26:16 ID:aK8fibEXO
>>949
それ自分で見てわかんないの？
それ自分で見てわかんないの？
953 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/17(水) 17:06:42 ID:h/yaof0a0
スコーンを手作りするようになってからスタバのなんか不味くて食べれなくなった。
伊勢丹でイギリス人が売ってたスコーンは美味しかったな。
伊勢丹でイギリス人が売ってたスコーンは美味しかったな。
食べられなくなった
ＧＷ終わったのにな
>>924
昔あったレシピ板にスコーンスレの荒れようといったら…((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
昔あったレシピ板にスコーンスレの荒れようといったら…((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
今の住人は基本的にやさしいからな
栗まんじゅうスコーンのときのいぢり加減といったらなかったｗ
栗まんじゅうスコーンのときのいぢり加減といったらなかったｗ
スコーンって材料と作り方ちょっと違うだけで
おいしくなったりイマイチになったりしますね
おいしくなったりイマイチになったりしますね
>>960
確かに
昔、作り方良くわかんなかった時、パンみたいにこねるのかな？とか思ってずっとこねたの焼いたらカチカチで食べられるようなもんじゃなかったよ
食べたけどさ…
彼氏に未だに石スコーンとか笑われる(´･ω･｀)
確かに
昔、作り方良くわかんなかった時、パンみたいにこねるのかな？とか思ってずっとこねたの焼いたらカチカチで食べられるようなもんじゃなかったよ
食べたけどさ…
彼氏に未だに石スコーンとか笑われる(´･ω･｀)
バターを揉みこむ作業を丁寧にすばやくするのと
捏ねるのは最小限にすればサクサクになるよ
捏ねるのは最小限にすればサクサクになるよ
失敗したスコーンをバカにするやつには
「じゃあおまえも作ってみろ」と言うがいい。
ぜってー作れないんだから！
「じゃあおまえも作ってみろ」と言うがいい。
ぜってー作れないんだから！
>>962
焼きすぎでは無いと思う
スコーンでこね過ぎたっていう感じじゃなくて、本当に10～20分くらいはこねてた気がする
今作ってる普通のスコーンと材料も焼き方も変わんないから、それ以外の原因は無いと思うけど
で、彼氏に作ってみろよって言ったら普通に美味しいスコーン作られたよ…(´･ω･｀)
そういえば、料理人だもんね…
焼きすぎでは無いと思う
スコーンでこね過ぎたっていう感じじゃなくて、本当に10～20分くらいはこねてた気がする
今作ってる普通のスコーンと材料も焼き方も変わんないから、それ以外の原因は無いと思うけど
で、彼氏に作ってみろよって言ったら普通に美味しいスコーン作られたよ…(´･ω･｀)
そういえば、料理人だもんね…
なんかほほえましいなｗ＞作ってみろと言ったらうまいのができた
料理人ならしかたないかもなー。
でも母になる人はちょっと下手がいいって言うしな。
毎日完璧なものを作れる人よりもちょっと違うくらいが、毎日食べても飽きなくていいとかなんとか。
論点ずれてるね。ｺﾞﾒｿ
料理人ならしかたないかもなー。
でも母になる人はちょっと下手がいいって言うしな。
毎日完璧なものを作れる人よりもちょっと違うくらいが、毎日食べても飽きなくていいとかなんとか。
論点ずれてるね。ｺﾞﾒｿ
>>966
焼く前に手の熱でバターが溶けていたのでは。
てか20分もこねるなよ暇だなｗ
おいらは作り始めてからオーブン投入まで5分ぐらいだよ。
手早くすれば生地がダレないから冷蔵庫で冷やす必要もないし。
仲よさそうなのはぜぜぜぜんぜんうまやらしくないからなっ。
焼く前に手の熱でバターが溶けていたのでは。
てか20分もこねるなよ暇だなｗ
おいらは作り始めてからオーブン投入まで5分ぐらいだよ。
手早くすれば生地がダレないから冷蔵庫で冷やす必要もないし。
仲よさそうなのはぜぜぜぜんぜんうまやらしくないからなっ。
女の人の方が平均すると手が温かいんじゃなかったっけ？
同じ時間捏ねてもそれでバターが溶けやすいとか。
同じ時間捏ねてもそれでバターが溶けやすいとか。
972が良い事言った
スコーンのスレでスコーンの話してるのに、もういいよとか、彼氏居ない人のひがみにしか見えないけどｗ
スコーンの話から逸れて行ってると思うけど
>>970のどこがスコーンの話？本人乙。
>>970のどこがスコーンの話？本人乙。
>>975
蒸し返し自演乙
蒸し返し自演乙
もういいよ…(´・ω・`)
彼氏がいるというだけで優越感に浸れる非モテ女はほっといて、スコーンの話をしようお(^ω^)
彼氏がいないというだけで劣等感に浸れる非モテ女はほっといて、スコーンの話をしようお(^ω^)
焼きたてのスコーンはやっぱりうまい
982 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/27(土) 11:37:55 ID:b/1nAXW80
彼氏と食べる焼きたてのスコーンは最高です。
…ひとりで食べたって美味しいもん。
…あれ、なんだろ目からしょっぱい水が出るよ。
…あれ、なんだろ目からしょっぱい水が出るよ。
984 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/27(土) 13:13:14 ID:867XtLuVO
泣くんじゃねぇッ！
わしも仲間ぢゃ
わしも仲間ぢゃ
おまいは>>979かw
986 ：984：2006/05/27(土) 13:25:03 ID:867XtLuVO
985
上のが初ですが荒らしていたらすみません
スコーンなんか10数年来作ってませんが今始めのほうざっと読んでみたけど、
ミョウバンはアルミなんですね、美容に悪いから使わないようにしよう。
おかげさまでいい勉強になりましたm(__)m
上のが初ですが荒らしていたらすみません
スコーンなんか10数年来作ってませんが今始めのほうざっと読んでみたけど、
ミョウバンはアルミなんですね、美容に悪いから使わないようにしよう。
おかげさまでいい勉強になりましたm(__)m
982って嫌な奴
わざわざ話蒸し返して楽しいか？
わざわざ話蒸し返して楽しいか？
988 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/27(土) 15:12:02 ID:37Bbyhfa0
久しぶりに水分が生クリームのみのスコーン作った
焼きたても美味しいけど、生クリームスコーンは冷めてからの方が好き
サクサクほろほろｳﾏｰ！！
焼きたても美味しいけど、生クリームスコーンは冷めてからの方が好き
サクサクほろほろｳﾏｰ！！
次スレは如何いたしまひょ？
991 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/28(日) 17:40:58 ID:7TVmrupz0
誰か簡単なスコーンの作り方を教えてくださいorz
993 ：ぱくぱく名無しさん：2006/05/28(日) 23:50:38 ID:i2AyiCH40
スコーンって元々簡単なものだと思ってたんだけど・・・
難しいの？
難しいの？
自分は水分の微調節に失敗するOTL
うめ
うめ
うめー
ﾇｺｰﾝうめー
○ スコーン ８個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148805446/
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1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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