ボルシチもけっこううまかったぞ

山下将軍は偉かった。
ボルシチもうまかったぞ。しんげん。

初めての２

ビーツってあまり売ってないね。

ビーフシチュー　２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1070334027/l50
冬だからホワイトシチュー
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001267210/l50
炊飯器でシチューができるか？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067453559/l50
【紅の】ロシア料理【帝国】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1030722015/l50

関連スレッド

ハウス食品のフォンドヴォー（液体）を入れると美味しい。
うちはトマトで赤く色つけてる。
ちなみにこのフォンドヴォーは　ハウス食品のザ・カリーというカレーに入ってるフォンドヴォーと同じと思う。

キャベツとビーツが入ってないと、
ボルシチとは言いがたいような・・
あと、サワークリームも欠かせないな。

ビーツごとき、缶詰ならどこにでもあるだろ。
ウチみたいな田舎にもあるんだから。

確かに､缶詰ならあるね。
でもフォンドヴォーとか入れちゃうと､ボルシチじゃ無くなっちゃわない？

うちのボルシチは、
まずニンニクを１かけ、包丁でつぶしたのをサラダ油で炒めて、
香りが出たら、牛バラ（または豚バラ）の角切り、たまねぎクシ切り、ニンジン乱切り、
キャベツざく切りを加えて炒めて、ちょっと焦げ目がついたくらいで塩コショウ、
水とブイヨン、トマトの水煮ざく切り（あるいはトマトジュース）、ロリエを加えて煮込む。
火が通ったらジャガイモを加えさらに煮込み、しばらくして缶詰のビーツを（赤色が足りないようなら汁も少し）加え、
ニンジン、ジャガイモが柔らかくなったら、
味見して、味が足りなければ塩コショウ（場合によって酢。酸味が足りない場合）を
加えて出来上がり。
作ってすぐより、一晩くらい置いたほうが美味しいかも。
食べる前に温めて、皿にも盛り付けたら、サワークリームを乗せる（あればパセリのみじん切りを乗せても色がきれいでいい）。
ビーツの色は煮込みすぎると、あせてしまう気がする。注意。