【紅の】ロシア料理【帝国】

>>946
塩、胡椒、レッドペッパー、クミン、ターメリック、パプリカ、トマトソース、バルバリスあたりかな

実際に家庭で作るときは塩、胡椒、トマトソースくらいかも

実際に家庭で作る時はプロフの混合スパイスがどこでも売られているのでそれ使ってる

このスレもようやく９５０越えか・・・胸熱

ロシア料理のこどは知らぬかった。　
わたすのロシア料理のツシキは、ロシアでは赤子を食うとかだった。
それがそうでないつうことがわかった。

>>952
カレー粉とトマトでも良さそうね

カレー粉はウコンがなぁ・・

ボルシチ

ロシア人には主食がない。

ウォッカ

ロシアのビールって飲んだことある？

>>961 バルチカ　普通にロシアレストランにあるよ。

>>959
イモやパンは食べないの？

ガクトじゃあるまいし主食普通に喰うでしょ

ロシア人はなに食って、あんなに太るのかよ？

意外と小食で太るとか。　日本人は効率が悪いな。沢山食っても太らない。
”痩せの大食い”民族。

>>965　最近はそうでもない。アメリカ人よりはるかに痩せている。
男が筋肉モリモリなのはうらやましい。

寒国の住民は身体が自然に脂身が付くんですな。
インド人とかは痩せるはずだけど、そうでもない。　あれはどうしてだか？？

実は、日本人は太る体質の人が多い話

幼少期からの食生活が関係していると思う
ロシア料理ってぱっと見日本人に違和感無いものが多いけど
油の使用量が半端無い
日本にあるロシア圏のレストランではかなり油を減らしているらしい

油を薄くフライパンに敷く→油をたっぷり敷く
肉を購入する際は脂身、皮の少ない物を選ぼうとする
→脂身の無い肉を使っても脂身購入して混ぜ込む

日本では脂身の少ない肉を購入するとか、脂身は捨てるとか言うと
( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ　とされる
捨てるんだったら輸出してくれと頼まれたこともある

ハワイも太っている印象が強い。
なんで？

脂身＞輸出したら日本の産業もちょっとは持ち直すかなあ・・・

ロシア人が好きな日本の料理は、やっぱり天ぷら、ウナギ丼、すき焼きだね。

>>972 今では Суши　だね。
＞天ぷら、ウナギ丼、すき焼　訪日経験がないと知らないと思う。

蒲焼の真空パックは手に入るよ、どういう風に食べられてるかは知らないけど。
寿司、すき焼きは生卵生魚への抵抗ある人多いから万人向けではないかも
天ぷらは和食の紹介としては無難だと思う　
和食レストランのメニューにも大抵載ってるんじゃないかな

蒲焼は高価な食い物だから真空パックでも売れるけれど、天麩羅の真空パックは
よほど安くしないと売れないだろう。
真空パックの蒲焼はよく食べるが、家で「うな重」を食っているのと変わらない
ほど美味い。（まぁ　麻布のそこそこの店のものだけどね。）
けど、天麩羅はそれをマネることは出来ないだろう。
高くしたら売れないし、それで美味いかというと、それはそうは行かないと思う。

天麩羅粉で作れば良いんでは

そういえば初めて乗った国際便が、アエロフロートだった。
エコノミーなのにキャビアが出た。

キャビアか・・・けっこう一般的に食べている。
黒海やカスピ海が汚れないことを祈るばかりだ。　チョウザメは養殖が
できないのか？

>>971
放射能・・・

>>978　日本でも釜石で養殖していたが3.11の地震で壊滅した。

天ぷらは具や材料からいって庶民レベルの料理のイメージからの脱却は難しいと思う
家庭料理というレベルではナスやにんじんに卵や小麦粉つけて揚げるものは既に存在してる
さすがにてんつゆは無いのでそこが和食天ぷらとの違い
薄めたウオッカに砂糖を溶かしてしょうゆを混ぜれば似非てんつゆ

出汁が無いとてんつゆにはならん

めんつゆ位輸入品コーナーに売ってないのか

ロシアは醤油味もソース味も知らないだろう。
マヨネーズもどうか？　トマトケチャップをかけるのでは？

どなたか次スレを

しょうゆは中国製のものが普通に売ってるよ、かなり濃い目ｗ

マヨネーズの種類は豊富だけど美味しいものは少ない
美味しいのはユーラシアンフーズのマヨネーズくらいかな

トマトケチャップはスパイシーなものからマイルドなものまでいろいろある
大手スーパーならハインツのものが売ってる

ソースに関してはウスターソースのようなものは無いけど
シャシリク用のソースは種類が豊富
買ったこと無いけど材料からするとかなり近いんじゃないかと思う

めんつゆやみりんは見たこと無いな、大都市に行けばあるかもね
味噌は韓国、中国系の店にあるけど日本の味噌とはかなり違うみたい

ドクトルスカヤ　というソーセージ今でもある？？？

ロシアの料理は本当に恐ロシア

埋め

>>987
ソーセージ、いつも無ブランドの量り売り買っててよくわからないので他の人に聞いてみた
ドクトルスカヤ、今でもあるみたい
モスクワ近辺なら品質も良いけど遠隔地だと品質劣化してるかも、とのこと

ロシアも広うござんす。

次スレ　だって　↓
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1321018410/l50

おお乙！！！

気が付けばソビエト崩壊から20年が経った

崩壊してから食文化って変化したのかな

ロシアに食文化はない。

あと３つ

あと2つ

キエフで食べたビネグレートにはニシンが入っていた。

モスクワで食べたニンジンとクルミをマヨネーズであえた
サラダが旨かったなぁ。すげーニンニクが効いていたけど。

>>998
ロシアのニシンはどこの海で獲れたんか？

ニンジンをすってな、胡桃と混ぜたサラダを作ってる。にんにくはいれた方が
美味いが、好き嫌いもあるはな。

>>978 してるよ。 ただ、キャビア取締警察が監視。

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