調理師免許って実際どうなの？

学歴は中学校卒業でも取れる調理師免許。
この調理師免許を持っている人間の社会的地位はどれ位上がるのか。（料理界に
おいての）
又、調理師免許を取って良かった事、悪かった事
（取っておいて正解だと感じた事、実は取る必要全く無かった、時間の無駄だっ
たと感じた事）
を語って下さい。
そして、最後の締めはできれば
「料理を仕事にしたい人間は調理師免許を・・・『取っておくべき』『取らない
べき』」
という２択で締めて頂きたいです。よろしくお願いします。

　 ぼるじょあ兄弟がﾑｰﾝｳｫｰｸで２ｹﾞｯﾄｫｰ!!
　￣￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣∨￣￣￣￣
　　　　　　　∧ ∧　　　　 ∧ ∧
　　　　　　 (　・３ﾒ)　　　 (　・３・)
　　　　　　⊂　⊂ヽ　 　 / つ　つ
　　　　　 　　/⌒＿）〜（＿⌒ヽ
;;⌒´)≡≡≡し´ヽ( 　 　 .)ノ ｀J≡≡≡(´⌒;;
　　;;⌒´)⌒´)　　　　　　　　　(´⌒(´⌒;;
　ｽﾞｻﾞｻﾞｰｰｰｰｯ　　　　　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｯ

中卒糞

┿┿┿┿┿┿┿┿（私鉄［|；；･|∀･）y-んがんぐ駅）┿┿┿┿┿┿┿

明日から

調理師免許ってものすごく安心感があるよな。
これを持っているだけで一生食いはぐれがないような気がしたり。

あまり意味ないよ

リンクスタッフ募集
詳しくはホームページにて
http://members.goo.ne.jp/home/aminekosan

−調理師として生きる、と言う事−ｐａｒｔ3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048874903/l50

>>9
このスレと重複って意味じゃないよね？

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048874903/341
ってな意見もあるけど。

調理師免許で、栄養学を沢山覚えないといけないのが嫌だ！！
栄養なんか覚えてもどうせ簡単な事しか覚えていられない！！

>>11
車の免許と一緒だね。

卒業して月９マンの中華店で下働き。
免許を１年も学校行って無駄に時間を過ごして取ったように感じる。
免許なんか取るより現場で働いて１年過ごしておけば良かった。
いや、そう思うのはまだ青いからかも。今は短い人生の観点で見ているけど
長い人生の観点だったらやっぱり免許、あった方が良いと感じるのかな・・・。

とりあえずやめとけ、取るなでＦＡ。

調理師免許を持っているというだけで女にカッコがつきます。
金に余裕ありゃﾄｯﾄｹ

彼女が免許餅のばやい、、カッコつきませぬ・・・

確かに、・・・・・・・・・・・・・・気にｽﾝﾅ!（・∀・）ともいえないな・・・

age

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

調理師免許って取るのに一年もかかるモノなんだ
費用も結構な額なんですか？

あぼーん

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

＞調理師免許って取るのに一年もかかるモノ

ちがう、これは専門校に入校して取得するときの話。

453の本文がコピペったらみずらくなった・・・。

ブラウザを閉じるな！この板を借りたい！
名無しの方と、このスレをROMっている男女板の方には、突然の無礼を許して頂きたい。
私はメンリバのカリブト・ヴァギーナ体位であります。
話の前に、もう一つ知っておいてもらいたいことがあります。私はかつて性シャア・名

無しさんという名で呼ばれたこともある男だ。私はこの場を借りて、日本国憲法の意思

を継ぐものとして語りたい。もちろん、男女板の名無しとしてではなく、日本国の子と

してである。日本国憲法の意思は、フェミニスト達のような欲望に根差したものではな

い。日本国憲法がフェミニズムを作ったのでは無い。現在フェミファシストが男性の社

会を侵略している事実は、貴族制度より悪質であると気付く。
女性が社会（そら）に出たのは、男性が責任と過労の重みで沈むのを避ける為だ。そし

て、社会（そら）に出た女性は、その生活圏を拡大したことによって、女性そのものが

有能だと誤解をして、社会党のような勢力をのさばらせてしまった歴史を持つ。それは

不幸だ。もうその歴史を繰り返してはならない。

>>19
専門学校行くなら費用掛かるし、
行かなくても２年間どっかで働くなら交通費とか色々流れるわな。

学校で１年、その他・・・２年

だったっけな。

あぼーん

漏れは大学１・２年の時にアルバイトして、３年の時に免許取ったよ。
ちなみに夜間の大学じゃないし、学部も関係無い工学部。
今だから言えるが、勤務時間を少しごまかした。
まあ、初対面の人に対して話のタネになるぐらいしかメリット無いね。

>>26
自分も勤務時間ごまかせと周りから勧められてます。


＞まあ、初対面の人に対して話のタネになるぐらいしかメリット無いね。

あぁ、ﾔﾊﾟｰﾘ・・・

　

age

hage

栄養士の彼女が居たりしたら、あるいは。

なんていうか、調理師の学校でやっぱり手取り足取り教えてもらえるのがいいよな。
それが免許より意味のあることだと・・・・・・

こんな糞アツイ中、くそじじぃ、ババァ達の意味の無い授業遠くまで聞きに言ってる無能学生さんご苦労様です！！！！！！！！！！！

通信で取れ

クソ暑い中必死に 妄想世界の構築 ご苦労様　>>33

( =･= ∀ =･= )

>>35
お前等下等生物は通わなきゃなんねぇからな（苦笑

調理師免許って夜間だと一年半かかりますよね。
昼間に一年行くのと内容は一緒なんでしょうか？

はいはい。。漏れ、藻ってますが、何か？

漏れは調理師学校で１年間学んで取得。。
主な料理教室と違うところは、プロとしての技術と心構え、商売のための知識、その他食品についての知識など。
プロが直接教えてくれるため、調理師でないﾔｼと比べると調理法や技術は明らかに違う。。
自分で店を持ちたひ。プロになりたひ。というﾔｼこそ調理師学校にｲｯﾃﾖｼ!
ちなみに兄貴の彼女が管理栄養士。。。最強〜

>>37
ほとんど一緒だと思われ。。(ﾟДﾟ,,)

>>39さん
やはりほとんど一緒ですよね。
ありがとうございました。

昼間は４０分授業×８時間やりますた。
午前４時間、午後４時間。。午前は学科、午後は実習。。
後期(秋〜冬)になると、しょっちゅう実習が長引いていますた。８時半登校１７時帰宅なんてことも。。
時間的にはたいしたことないのですが、実習中は立ちっぱなし、トイレも逝けない、激しく動き回って、疲れ杉。。。
先生は社会に大切なことから教えてくれます、挨拶から厳しくしつけてくれます。。ｺﾜｲ先生もいるけど。(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

その点、定時制(夜間)だと１日の授業が少ないのかな？そのほうが楽かもしれませぬ。人数が少ないほうがやりやすいし。

>>41
なんだそりゃ、めちゃくちゃ厳しいなぁ
うちは実習中でも全然座れるし・・・・・・
トイレだって本気で逝きたかったら行かしてくれるしね（それはまあどこでもか

>>42
とにかく必死だよ。。ｗ
大急ぎで作っているような気持ちだし。。

あぼーん

>>44
業者

テレビで、知的障害者の女性が、調理師免許を取得して頑張ってるっていうの
やってたよ。
自分も取ってみたいけど、じゃがいもを包丁で剥けない・・・練習してもダメ。
こんなんじゃ無理かなぁ。

昔の話だけど、知り合いの中華料理屋は数人の知的障害者を雇って
タダ同然で働かせていたよ、補助金目当てだったんだろうね。
今じゃあ大きな店になってるよ。

>>47
なんか養鶏場の事件を思い出して嫌な気持ちになるな・・・

>>43
どうだろう？あんまり抑圧し過ぎるよりやっぱり自分はゆとりをもって望ませて欲しいなぁ。
やっぱりキツいのは性に合いません。なまけものだから（ｗ
>>46
じゃがいも、「コツ」っていうのを覚えれば簡単。
何事もそんなもんじゃなくね？

>>46
できないからこそ学校へ行って学べばいいよ。
本当にやりたいって気持ちがあるなら
無理とか思わないでｶﾞﾝｶﾞﾚ。

>>46
調理師学校通うと、包丁触ったことない人でも卒業する頃には
一応魚も下ろせりゃあ、鶏もさばけ、かつら剥きやらシャトーやら
出来るようになるよ。

調理師学校は確かに厳しいです。
うまくなれるのはうれしいけれども、漏れは３度過労して倒れそうになった。でもばんがって皆勤賞。。
担任からは氏ぬ気でやれと、毎日言われた。卒業したあとで、よくやれたもんだと関心したもんだよ。ｗ
漏れもなまけもんなのに不思議な気持ちがするよ。

あぼーん

調理師学校に行かない人は、金をかけたくないという人と、
もともと料理を良くやってた人がいるみたいだね。
小さい頃から料理をやってた人なら、調理師学校の実習は退屈でしょうがないらしい。

>>52
俺は夜間なんで、電車ン中で寝てたよ。
立ちながらうつらうつらしてサラリーマンの背中にフラフラ頭突き
かましちゃたこともある。

＞担任からは氏ぬ気でやれと、毎日
辻？
H学園ではわりとヌルポだったよ。
先生も生徒のことお客様扱いしてくれてたし技術より安全管理ちゃんと
出来れば良い、みたいな。


>>54
料理出来るんなら通う必要はないわな。

そういう香具師は調理師学校で主催してる講習会とかお勧め。
(資格取得には役立たないがオモロイのあるね)

>>52
おめ。
すごいなぁ。
>>54
それわかる。それに栄養の授業なんかマジで先生の質からして低いし。（うちは）
>>55
＞俺は夜間なんで、電車ン中で寝てたよ。
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
おれも朝方だけど、本当に寝不足で気が変になりそうだ、バイトありだと。
本当、学校逝ってバイト逝って・・・何も他はできないって感じだなぁ・・・休みしか。

昔から料理を作るのが好きで、母から教えてもらったり本やTVを見て
家ではよく作って「それなりに」はできるつもりですが
でもちゃんとした知識や基本がなってないような気がします。
きちんとした知識と技術を身につけたいので
調理師学校に通おうと思っていましたが・・・。

それと教えてﾁｬｿですみませんが学校では栄養や食材の扱い、知識なども
勉強しますか？

>>55-56
疲れてぼーっとして歩いてたら横断歩道が赤なのに青だと思い込んで車にひかれそうになった。。
精神安定剤飲んで、学校に通ったよ。。

でもね、料理の経験が長いﾔｼや、もともと上手なﾔｼ、器用で上達も早いﾔｼはこんなに苦労しないと思う。
なんたって、漏れはこんな幹事。↓
指先：禿しく不器用　　学科：必死　　　　　やる気：ｲﾊﾟｰｲある
経験：魚料理ぐらい　 実技：逝ってよし　 センス：あぼーん

>>57
はい。お答えします。。
栄養に関しては「栄養学」。食材に関しては「食品学」。
その他にも、「食品衛生学」「調理理論」などで調理や食品の扱い方に関する知識を学びます。

>>59
きちんと勉強するんですね。お答えありがとうございました。
費用もかかるし行くかどうか迷っていましたが
行くことに決めました。さっそくパンフレットを取り寄せてみます。
どうもありがとうございました。

>>60
一年コースでしょうか？ばんがってくださいね。。
厳しく感じるところも沢山あるでしょうけど、今後の明るい人生を送るためです。自信をもって逝ってください。。。

金の話で、高い高いっていう奴いるけど、
通ってたとこでは設備も食材も教員スタッフもまあ良かったんで
損したって感じはなかった。

親に出してもらうならまだいいかもしれないけど
（それでも負担になるから悪いと思うが）
全額自腹だったらやっぱ高いと思う。
別にこれはどこの学校にも言えることだけどね。
でも、高いなりにそれなりの期待は裏切らないだろうね。

TEC辻のロッカールームは糞。
期待を裏切ってくれるガメツサ。
マジで入学する前にロッカールームを見て欲しい。
三段あって、絶対１りずつしかまともに白衣にきがえれない。
それで、待ってる間にも生徒は当然通るし、またカバン自体がもう邪魔な距離で、
でも上にも下にも置けなくて地獄。面白い。

調理師免許ほすぃ。
通信じゃ無理だろうか。

>>65
通信じゃ無理かな。。
国家試験受けに逝くんだな。。

漏れはここ。。参考程度で見てください。。↓
http://www1.biz.biglobe.ne.jp/~pro-chef/index-n.html

age

>>65みたいな不誠実なやつが一気にスレの流れを悪くするんだよな・・

このスレいいですね。
もうひとつ調理師スレがあるけど、あそこは調理師同士のスレといった感じだけど
こちらはそれ以外の人もお邪魔できるのでいいですね。

>>69
盛り上がってないから、どんどん書き込んでくれ！
>>1も喜ぶだろう。。。。。

折れは見習い期間を過した会社から、勤続証明を出してもらって受験したよ。
合格後（試験は余りにも簡単だった）に調理師学校出の人達に頼んで色々教えてもらった。
でもみんな共通して強調されたのは、衛生面の管理能力の話。
食べる人の健康も命にも影響を与える作業だからって。
それからは折れの信念になってしまった。
でもさ、地方の小さい調理師学校出の人って、資格を持っているのに衛生感覚はマヒ
してる人が多い気がする。S県とか特に多い。
便所逝っても手は洗わないし、鼻ホジッテもそのまま野菜切ってる。
そういうヤシに限って「旨い物しか作らん！」「早さなら自信がある！」なんて喚いて
るよね。
調理師になるなら、取得の手段は学校､受験とどちらでも構わないけど、まず手洗いは
できる人間になっとかないとな。基本中の基本。
衛生なんかどうでも良いと思うなら、無理に何年もかけて取る資格とは思わない。

>>71
お客様の口に入るものだから、丁寧にやらねばならない。ということはよく言われたな。

小さい学校でも、まず手の洗い方から教わり、外出るときはエプロンをはずせ！とか、
調理場に入ったら帽子をすぐにかぶれ！とか細かく教わった。。こんなことも言われた→「知らずに鼻を掻いたりしていませんか？」
それと、衛生面については、衛生法規(ﾁｮﾄ意味違うか･･･)、公衆衛生学、食品衛生学で教わった。
「清潔・温度・迅速」食中毒予防の３原則。。覚えてｵｹｰｲ!

ま、教える先生の厳しさだろうな。。怖くないけど、細かい事にでも厳しい先生でないと、衛生感覚を身に付けるのは難しい。

>>71>>72
それが出来てないヤシ多いよ。
夏だと、手で汗を拭ったり、頭を掻いてるヤシがいる。
そのあとワンクッションあればいいが、直で漏れの料理を盛り付けたりしたら鬱。

ではヒマなので「黄色ブドウ球菌」について解説するとしよう。。(ﾉｼ´∀｀)ﾉｼ　ｶﾀｶﾀ

　黄色ブドウ球菌による食中毒は、典型的な毒素型食中毒である。この菌は自然界に広く分布し
ていて、健康者の皮膚、口や鼻の粘膜などにも付着している。
また、主な汚染源はヒトの手指などの化膿巣や、乳房炎にかかった牛の乳などである。
　黄色ブドウ球菌の産生するエンテロトキシンは耐熱性が強大で、煮沸１時間でその毒性が1/2
から1/3にしか低下しない。特に食品中では、完全に毒性を失うには218〜248℃で30分以上の
煮沸が必要であるという。

■予　　防
　エンテロトキシンは120℃で20分間安定であるので、いったん毒素の作られた食品は加熱して
も安全にはならない。一般的な予防としては、手指や顔に化膿巣のある者は調理に従事させな
いこと。、手指をよく洗浄すること、食品を直接素手で触れないこと、調理従事者は帽子、マスク
を着用するなどである。
　特に、鼻、咽喉(いんこう)粘膜などに菌があるので、調理に従事する者は必ずマスクをつける
ようにする。

>>73
ダメな料亭なんかじゃ、あるかモナー。。（´∀｀　）ﾖﾝﾀﾞ?
調理師だったらほとんどのﾔｼが、気持ちの持ち方から指導を受けてきているんで、平気だろう。。。。
心から客のことを考えて従事しているはず。。一部を除いてね。＞あぼーんな調理師。

>>75氏みたいなかわいらしい感じの立派な卒業生料理人も居るんだなぁ。
ネットをやってて・・・
なんか良い感じだ。
ブドウ菌とか、本当に熱心ですねぇー

いや、調理師免許取得の必須科目じゃないのか？

>>77
自分は現役生ですのでえ・・・もうやばいので寝ます、では・・・

>>76
ありが�d。。ｗ
現役ですか。。今、しっかり勉強すれば、卒業してそれだけいい思いをする。今どれだけばんがるかで未来が変わってくる。←担任によく言われました。
人に教えることで、自分にも勉強になるもの。。書いて覚えるように、打ち込んで覚える。一つの勉強方です。
最初は料理なんて趣味の一つ。入学当時はプロになる気なんて全くなかったよ。今でもないかな。。(ﾟДﾟ,,)ﾖｸﾔｯﾃｺﾚﾀﾓﾝﾀﾞ･･･
自分に自信がつけば就職する気にもなるんでしょうけど。

>>77
そ。必須。
校外実習や、簿記、マーッケティングは選択だったけどな。

部外者ですが、すごく驚きました。

調理師って、料理の仕事する人が持ってないといけないものじゃないんですか？？

医師免許みたいなものかと思ってたんですが。

>>80
実は関係ありません。。。。
「調理師」とは、安全に食材を扱い、安全な料理を作ることができる人ということ。。
資格は持っているけど、料理関係の仕事に就いたことはないって人は少なくないかも。。

調理師免許の他に「調理技能師免許」「専門調理師免許」などがあります。。。

>>80
わかりましたか！！！？

>>82
あんただれよ（笑

ﾜﾛﾀ

>>83-84
そこまで受けるようなもんじゃないと思うけどｗまぁいっか♪

あぼーん

氏ね

>>80
・・・で、わかったのかよ８０！！！？？？
お前>>65で
また>>65-68の流れを繰り返そうとしてんのか？あぁ！？

全くここの質問者は不誠実な奴が多い、というか２人か同一人物だけど。
ロクな料理人になれめぇ。

調理師免許なんて、誰でもとれます。
つうか、専門学校とか通って・・・。
なんて、単なるお金・時間の無駄。
試験受ければいいだけじゃん。
受験資格も、適当に２年間調理関係の仕事かバイトかしてたってことにすればＯＫだし。
技術は現場で学ぶものだしね。

>>90
しかし、プロから教わるわけだし、基本の考え方がずいぶん違うよ。。
独特だし、調理関係だけでなく効率のよい考え方や、社会に対しての礼儀や知識も教わる。。
ためになる話はさんざん聞いた。。。。それが今ではたいへん役立っているよ。。

>>91
調理師なの？
何年目？和？洋？中？

お気に入りのトンカツ屋のおやじは元割烹屋さん、味噌汁がメチャ美味い
弟子と二人でやっている。そうゆう師弟関係っていいね。

免許をとること自体が目的なら試験受けりゃいいかもしれないけど
しっかりした知識や技術を身につけたいなら
ちゃんとした所で勉強した方がいいんじゃないの？
調理師免許を持つことが目的じゃなく
自分のものにすることが大事なんでしょうよ。

>>93
いいね。

>>91
>>94
さんの言う通りじゃないかな。
現場で習うと言っても現場は絶対に完璧なほど基本は教えてくれず
必ず粗悪な部分や抜けている基本のところがあるから。
しかもその抜けている基本の部分は教科書には載っていないようなことだったりね。

てか、現場で自分がきちんとした技術を身につけられる人は
わざわざ学校に行く必要はないと思う。
机上で学ぶより、結局は実践でいかに使えるかってことだろうから。

ただ９０の言い方だと、免許さえあればそれに伴う腕はなくたって
免許がとれればそれでいい・・・って聞えるからそれはどうかなと。
要は学校に行こうが行くまいが、自分がどれだけ「できる」かってことだよね。

>>97
90の
>技術は現場で学ぶものだしね。
ここを読むとそうでもないのでは？
免許は取っても技術は現場でとゆう意味じゃないの？

>>90
店がなかなか証明書出してくれない。
バイトしてた時、バイトじゃダメだって言われた。

>>99
それはﾁﾐに人徳が無いからだよ

>>98
ああそうだね。見落としてたｽﾏｿ。

きょうび冷凍食品だの半加工品だの多く使う（今じゃ赤坂でも）時代なんで、
基本から学べるのは良い。

あと現場だと相性があるでしょ。
白でも黒とか言いはって通す奴も多いし。

>>91
調理師でつ。。なりたて。。今年の３月に卒業すますた！

>>94
うん。納得。
いい子と逝った！

>>96
そりゃあ、完璧とはいかないだろうよ。。
でも、プロが教えてくれるわけだから、プロ目指す人にとってはホントに神のような存在なわけ。。
調理師学校に通わないかぎり、これほど腕を磨けることはないだろうな。。

>>97
現場と学校は全然違いますよ。学校で習得できても、現場で習得できないことってｲﾊﾟｰｲあるんだから。。。。

>>103
調理師のなのに昼間とかに書き込む暇あるの？
ましてやペーペーなのに。

流行ってない店なんだろ

バカが！余裕があるんだよ！心に！

余裕のある新人って．．．

>>104
就職はしませんでした。。('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ
今は自宅で研究してまつ。。いわゆるフリータ。
就職したくなったら学校に逝けば、探してくれまつ。。

>>108
はぁ？
なんだそりゃ？

>>103
>現場で習得できないことってｲﾊﾟｰｲあるんだから。。。。
現場を知らないのになんで言い切れるの？
まさかバイトでなんて言わないでね。

何百万も使ってフリーターか？

>>99
週４日以上かつ１日に６時間以上やってた？
それに、補助でもいいからちゃんと調理して無いとダメだと思う。
ファーストフードや弁当屋はダメだし、ファミレスも店による。

>>110
校外実習という授業があるんだよ。。

>>109.111
今だけはフリータだ。。恐ろしく忙しかったんだ。ほっといてくれ。。

無料レンタル掲示板
http://gooo.jp

>>113
ｗ

しかし、考えたらスレタイのみ沿って>>1の内容は完全無視だなｗ

学校行こうが現場に行こうが、結局努力するのは自分なんだよね。
それができない人はどこ逝っても、誰に教わっても同じ。。

>>115
１さんはすでに立て逃げ？

>>103に関しては、現場で働くよりも調理師学校に逝かなきゃわかんないだろうな。
ずいぶんと違うんですよ、漏れもﾋﾞｸｰﾘすますた。。ただ料理作るだけかと思ったんだけど。。色々と。。。。（　´_ゝ`）

でもその努力が空回りしないというか、より最大限に活用できるという環境を整えることも大事だよね。
実際、家にお金が無くて学校逝けないのは可愛そうかな。

>>117
いえ、頑張ってますよ。必死にレスしてますｗ
>>116さんとは別人ですがｗ
これからも名無しで頑張ります、おやすみなさいー

>>116
現場よりも学校のほうが生徒ひとりひとりを大切に育ててくれますね。
社会（現場）に出ても活躍できるように、厳しくやさしく教えてくれますたー。。

>>119
あ、あああ、、、これは失礼すますた！ｗ
調理師である私は調理師とはなんなのか、このスレで話していきたいと重い松。よろすく。
|-`)ﾓﾔｼﾐ･･･

>>113
>今だけはフリーターだ。
そのうち当てると負けまくってる競馬狂いと一緒だな。

>>122
だからほっとけ。。
学校で必死だったんだ。死ぬかと思ったぞ。な。。わかってくれ。（;´Д⊂）

>>122
ちょっと暗いよ君！

>>122
いろんな人に就職しろって言われまくったよ。。でもな、漏れの体力では卒業するのが奇跡みたいなものだったのよ。。
泣いたこともあったし、過労は何度もするし、精神安定剤飲んで学校に逝ったよ。｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
それでも皆勤賞で卒業したんだ。調理師学校がこんな世界だったとは全く思ってなかったぽ。。。

ﾁｮﾄ、雰囲気暗くしちゃったけど。。>>124ﾀｿすまそ。。ｗ

わからんけどわかった。

>>126
ありが�d

俺も学校出の板前だよ。
現場の経験無しで調理師、調理師ってのが引っかかった。
免許を持ってれば確かに調理師だが、う〜ん。
早く就職しなよ。現場は現場の厳しさがあるよ。
学生は責任しょわされないだろ？

>>128
漏れはまだ就職したくない。。
気遣ってくれたところ勝手で悪いが許してくれ、頼む。。
そのかわり、体力が回復したら就職するぜ！約束しる。

>>
>>125
いや、そういう系の暗いのは大好きだからｗ
もっとやってくれとか言ったりしてｗ

>>129
就職なんか人の勝手だよなぁ。
自分が好きなタイミングで職につけばいいさ。
皆勤賞だなんて、君って本当見込みあるよ。東京の人？

>>130
蟻が�d。。ほっとしるぽ。。ｗ
何が起こっても落ち込まずに成功してしまうようなﾔｼがうらやましいのだが。。
ま、いつか学校で教わったことが役にたって、大活躍しますよ。。（´ー｀)y─┛~~

横須賀人でつ。。神奈川ね。。誰にも負けたくなかったのでね、担任にも言われたけど氏ぬ気でやりますた。
これでも気は弱いんですよ。。酒呑んだとき以外。。

さて、練るか。。ﾓﾔｼﾐﾎﾟ･･･
|-`)ﾉｼ

>>131
そっか、おやすみ〜


やっぱりなぁ、前にも言ったけどネット慣れしてて・・・
こんな感じの料理人が、調理師学校卒業生がいたら嬉しいもんなぁ。
絶対大阪にいるわけないって思ったから。

やっぱりってのは東京の方の人だったってことで・・・

あー、大阪にももっと面白い、こんな人居ないかなー。
やっぱ大阪は田舎よ。とかｸﾞﾁっちゃったりして。

ｱﾃﾞｨｵｽｰ

え〜本題はこれからの、料理人人生において調理師免許が、必要であるか、どうかですよね。
私の経験から申しますと、自分で店を持った後、その店に、食品衛生責任者、というのが必要です。
調理師免許が有れば、資格が有りますが、無ければ講習を受け、資格者に成らなければ、いけません。
実際、免許が必要なのは、この時だけです。
技能、知識の吸収は、学校へ行こうが見習いに入ろうが、自分のやる気次第ですね。
免許は無いより有った方が良いかな。

■DQN犯珍ファソってこんなヤツ 〜現実逃避のひきこもり編〜 ( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
１．巨人が勝った時のお決まりのセリフ
　「また八百長かよ！」
２．巨人に負けた時の苦し〜い言い訳
　・ジャンパイア
　・空調
　・コルクバット
　・スーパーボール入りボール
　・他球団を金で買収
　・暴力団後方支援 　　その他たくさん
３．巨人の選手が、犯珍の選手では打てないような打球を打った時、
　「コルク入りバットを使ってる」「また空調かよ」「ラビットボール飛びすぎ」等。
　

あぼーん

>>133

>調理師免許が有れば、資格が有りますが、無ければ講習を受け、資格者に成らなければ、いけません。>
>実際、免許が必要なのは、この時だけです。


おぉ〜なるほど〜・・・・・・

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>132
ぃゃぃゃ、漏れも嬉しいよ。。(´∀｀*)
大阪人ってみんな元気があって、賑やかさ最強の都市だと思ってたけど、実際はそんな感じなんでございますか。。
東京も人それぞれ。ただ、大阪に比べて地味なほうかもしれん。おめでてーﾔｼばっかだよ、東京は。
うちも横浜じゃないからな、横須賀って田舎だよ。。都会とは言えないぽ。。。
しかし、大阪方面には一度しか逝ったことないな。。京都・奈良と逝ったんだけど、京都がかなり気に入ってな、また近いうち逝ってみたいなと･･･。
東京で京都のイメージを味わうんだったら古都鎌倉！でもﾔﾊﾟｰﾘ京都に逝きたい。
学校の作品展では「京料理」がテーマで出品すますた。。

あぼーん

>>141
おぉ、なるほど〜京都は確かに料理人ならそそるものがあるでしょうね〜

大阪は考え方が田舎というか、クラスの中でもＰＣで面白ライフをエンジョイしてるやつなんか
一人も居なかったし、まーうちのクラスは人間として小さいやつが多くてね。
調理師学校来るやつは一般よりちょっと変な人が多いっていうのはわかってたけど・・・

そこで隊長さんみたいな顔文字もｗつかったりしてかなりイケイケな人を見ると
「オォ〜・・・・・」と思ったわけです。

僕は京都行くなら天下一品の本店に一度行ってみたいでし。
ジャンヌダルクのＹＯＵも美味い！！と言ってたから・・・・＾＾
いや、天下一品はかなりもの好き専用のラーメンですけどねぇ(＾＾；Ａｱｾｱｾ

大阪の学校じゃパソコン好きですって言っただけでパソオタ扱いだからな。
ＩＴ革命知らねぇのか、と。

あぼーん

>>143
ほう。。。うちのクラスは付き合いよかったよ。。ＰＣ扱えるﾔｼは少ししかいなかったけど、休み時間に盛り上がった。。
いろんなﾔｼとよく呑みに逝ったりしてね。大阪は夜でも賑やかだべ？東京は逆に物騒で、犯罪大杉。。
悪いのはたまってるし、ぼーっとしてると金取られるし、暴力、勧誘、ぼったくり。。大阪はこんなことない？
そのうち夜の大阪で呑んでみたいよなー。しかし、遠い。。「食いだおれ」ってのを実感してみたいものだ。ｗ

ﾗｰﾒｿは好きだぞ。今日の夕飯はﾗｰﾒｿで決まり！さて、食べに逝くか。
調理師でもﾗｰﾒｿなんて作らなかった。あたりまえか。。やはり店に食いに逝くのが一番うまい！

>>144
ＰＣやったことないﾔｼはよくそう言うよ。
今じゃ高校とかでもＰＣを使った授業があるからな。。そういうﾔｼも減ってくんべ。
はっきり言って便利なのにな。漏れにとってＰＣ使わないなんて考えられない話だが。

>>146
うんうん。

そりゃあ大阪でも悪い事に関しては負けてませんよｗ
ひったくりとか日本でずっと１位のままですし。
時々変なのは小学校の生徒を８人ぐらい刺し殺したりしてますし。
勧誘、ぼったくりも多いです。

ただ、気質は違いますね。東京の方がサバサバしてて良いですよ。多分＾＾
ちょっとだけ東京行ったりしたんで。


食い倒れねぇ・・・ｗ
食べ放題と同じでやっぱり最後気分悪くなるだけですよｗ

もし大阪で道に迷ったら教えて下さい、少しでも力になれればお教えします(笑)

>>147
ﾄﾞﾓ!大阪に逝くことなんて滅多にないだろうけど、そんときはよろすく！
ただこれだけは言っておきまつ。夜中の歌舞伎町はｺﾜﾋ･･･(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
想像もつかないほどの地獄のようなところ。。。。

はっきりいって、大阪人と東京人の大きな違いってあるんかな？超気になったりする。。

>>148
東京人の方が絶対オープンだと思いますよー

それで、歌舞伎町みたいなオモシロ過ぎるハプニングもあるし。
本当羨ましいぜ！！
東京はなんでもありだからなぁｗ

いや、大阪も一部は面白い人居るけどやっぱ井の中の蛙ていうかね。
首都には負けます。

>>149
まあ、漏れは横須賀だからなー。。都会のど真ん中育ちの人より田舎者なんだろうな。。
東京は隣だしよくアキバとか浅草とか逝くよ、でも関西ほど賑やかじゃないと思う。。。。
金ためたら逝きたいな、でもそれまで時間が相当かかる罠。機会があったら喜んで逝くよ。（￣ー￣）

調理師として（研修とかで）逝くのではなくて、観光といった感じで逝ければいいなー。。
見所ｲﾊﾟｰｲありまつか？大阪城ぐらいしかわからへん。。ｗ

町で通行人に切りつけてる奴いても、誰も止めるものとてない
のが東京かと。って何の話？

>>150
か、金貯めたらってｗ
京都が良いんでしょう、まぁ大阪は本当に何か機会があればぐらいでいいですから＾＾

見所ですか、とりあえず大阪北は全滅・・・・ｗ
で、ミナミになりますねやっぱ。
ＵＳＪなんかもう不誠実なところだからお薦めするにもベタ過ぎるし、
南港なんか良いかなぁ。

見所・・・本当悩むな大阪は！ｗ
歌舞伎町みたいなイメージだったら太融寺の近くなんて、そんな感じで外人さんが
売春に来てたりしますが・・・うーん。

もっとベタなのではアメ村なんてありますが、アメ村なんか本当にお店に目的がある人間が行かないト、
観光地としては最低クラスだしｗ本当大阪嬢ぐらいしかないですねｗ

>>151
あ、それは少しあるかな・・・・・

今は世間話です。どうせ>>1の話題に固執してもあまり楽しくないしｗ

>>152
やはり京都に逝ったら大阪も逝きたいもんな。
観光地ないのかよ！でも漏れ的には関西地方に超興味あるよ。。
大阪には大阪の楽しみがあんべ。。どうよ？

>>154
うーむ、まぁ万博遊園地ぐらいならあるけど・・・
そうだな、淀川の花火大会なんかは面白い方かも。

道頓堀とかの食い倒れってのは一番隊長のイメージ通りかも、だけど
やっぱりただの商店街に過ぎないしなぁ、僕が楽しいと思うのはやっぱり
「イベント」かな。祭り系統の。

あ、日本橋は良いよ。歩くだけでなんかワクワクするｗ

一応騙り防止＆本当に将来万が一来る機会があって
道案内・・・ｗみたいな時用にたまたま取ってあった
捨てアド晒しときます。
[email protected]
自分は大した料理人にもなれないので応援する側の人間ですが・・・

今日のどっちの料理ショー
担任だった谷が出てた。
負けたけど。ｗ

>>155
漏れも晒しage!
PC→[email protected]
携帯→[email protected]
どっちも平気よ。。メッセもやっちょる。でも関西弁しゃべれないぽ。

ほう。イベントとはな。。。大阪らしさがあったほうが嬉しい。
イメージで大阪らしさといったら「元気」とか「明朗」って感じかな。
こんなん余計なお世話かもしれんけど、東京にない明るさがたくさんあるんだろうね。。
ファッションにしても東京と大阪じゃ確かに違うし、気になるもんだ。。
漏れは東京的かな？そんな気が汁。

>>156
漏れの調理師学校でお世話になった、和食と中華の２人の先生が数年前に「料理の鉄人」に出場した。
↓207の関雄二(1997年)と、222の近藤(1998年)。どっちも負けたが。。。。
http://www.asahi-net.or.jp/~yl8h-ksg/

>>157
よぉやるねｗ

大阪来る時は連絡しろよーｗ

こっちもメールチェックしてるかは心配だけどｗ

>>158
またよろすく！

ほのぼのぼの

本人の味覚レベル＝料理の味。
味覚音痴でも取れる調理師免許なんて無意味。

京都に修学旅行逝ったら、自由行動で大阪のソープに
逝ったきりなかなか帰ってこないグループ２組いたなあ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ )☆＼(´∀`*)ﾊﾞｷ(死語）

>>161

　君　は　ホ　ン　ト　に　口　先　だ　け　な　ん　だ　ね　え

　( =･= ∀ =･= )　ｹｯ

？>>161と>>163はどうつながってんだ？

>>164
苦労してやっととった自慢の調理師免許を、けなされて悔しい>163

隊長って一体どこの専門学校出たの？
マジで聞きたい。



辻出身の子は頭でっかちで困ると以前の職場の先輩がぼやいてたな・・・

>>166
地元ですが。。
http://www1.biz.biglobe.ne.jp/~pro-chef/index-n.html

頭でっかちって、学校でそういう教わりかたをされたために、そうなっちゃったのか。。。
でも、先生って大事だよな、教えてくれるわけだから、（・∀・）ｲｲ!!先生を選ばないと。。選べるものじゃないか･･･？

あぼーん

>>167
君は十分頭でっかちだよ。

>>169
| ゜Θ゜）そうでもないよ

>>169
kimi
性格暗YO！

あぼーん

頭でっかちになると
自分は何でも知っている（知識として）と思い込んでいるので
仕事を教えても素直に吸収することができないんだよね。
頭の中のことと
仕事で実際身体を動かすこととじゃ大違いなのに。

とスレ違いになるので失礼しますた。
がんがってくれたまい隊長くん。

>>173
＞頭でっかちになると
＞自分は何でも知っている（知識として）と思い込んでいるので
＞仕事を教えても素直に吸収することができないんだよね。

なんか、それを隊長にいちいち当て嵌めようとしてる時点で変わった粘着だな・・・逝って良し。

>174
べつに隊長に当てはめようとしてないけど
そう思ったなら失礼〜。

つかもう来ないしw

少し

>>173
うむ。。。。頭でっかちってのはよくない言葉なのか？？？
漏れは生真面目という性格が好かんのだが、頭でっかちと意味似てる？
しかし、仕事は楽しく賑やかにやりたいもんだ。。。ほんと。

>>174-175
（ﾟεﾟ）ｷﾆｼﾅｲ!! ｗ

ちょっとスレが横にそれるかもしれないけど
フードコーディネーターとかカフェショップコーディネーターとかの
○○コーディネーターの資格はどうなん？役に立つのか？
持ってる人いたら詳細よろしくお願いします。

>>178
ググってみた？
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%
A3%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BF&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

すまそ。改行するんじゃなかた。。
その資格については漏れはわからん。
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BF&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

資格については調べてみたんだけど、実際持ってて使ってる人の
意見が聞きたいなあ、と　もちろん持ってりゃいいことはわかるんだけど
どうでしょう？

>>181
（　´〜｀）ん〜。。漏れは使ってないんで、詳しくはわかりませんが･･･。
まずは、この世の中でも就職がある程度容易でしょう。。そして期待される。
店を持っても苦労しない。→経営に関して授業を受ける。
資格を持ってるということ→知識が豊富。プロ(夢)をめざす近道である。人に教えられる。

５０歳ぐらいの人に聞いたら「簡単な試験ですぐに取れたよ」
って言ってた、昔はそんなんだったらしい。

>>183
昔は･･･か。。。
簡単なかわり、今の調理師ほど知識はたいしたことなかったりして。。

話変えるけど、漏れは知り合い数人に「不器用が調理師になろうとすることが間違ってる」と（冗談で？）言われました
よく「器用なﾔｼより不器用なﾔｼのほうが上達する」とか言うけど、そんなもんかな？
漏れは基地外並の超不器用うんこ野郎。。（誰か助けてください。。→助けようがないでつね、はい。）
実際、不器用なﾔｼはいくら努力しても器用なﾔｼには勝てんと思うけどな。
不器用が器用に庖丁さばきがうまくなる方法なんて聞いたことねー！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

>>183
さらに昔の人に於いては申請だけでとれる罠
さあ明日は試験だ（東京

>>184
あきらめるな！
勝ち負けの問題じゃないんだから。
包丁さばきだって数をこなせば段々コツをつかめるようになるんだ。
不器用でもおいしい物を作ればいいだけであって
器用なことよりセンスが大事だと思うんだけど・・・
どうよ？

>>186
でも細かい作業とかやらされたら差がでるよ。。
失敗が多かったり、丁寧さではかなわないです。さすがに。
手がふるえちゃってー((((ﾟДﾟ;)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
その、センスってのもいまいちです。大切だとはわかってるんだけどね、これからどうやって磨いたらよいのか。。。

>>187
フェラチオから覚えろ。マジな話。

>>187
センスや器用さの前に度胸を磨くべきかもねん。

調理師（および学生）以外でカキコしてる奴
漫画の読みすぎか暑さにヤラれたかなんかで調理師にあらぬ幻想
（というより妄想）抱いてはいまいか?

プータローが訳知り顔で仕事を語ってるのが狂ってるとしか思えん。
厚顔無恥を絵に描いたようなヤツだな。

>>190-191
暑さでやられたか？

>>192
隊長自演ごくろうさん

>>188
食事中にそんな発言･･･ｗ

>>189
不器用は治らんけどそれは大事なことでつね。。ばんなってみます。。�d。

>>193
自演？漏れは>>192じゃないぽ。

調理師気取りのプーがはしゃいでるスレはここですか？

>>196
じゃあお前は調理師なの？なんか腐った人間の香りが・・・・

ｲｴｰｲ

∩(´∀｀∩) ﾜｼｮｰｲ∩( ´∀｀ )∩ﾜｼｮｰｲ (∩´∀｀)∩

あぼーん

これから試験だﾜｼｮｰｲ
（東京）

あぼーん

>>201
どーでした？
おいらだめぽ

>>201
結果気になるぽ。。。。落ちたら特訓してやるぞ！

楽勝！自己採点では確実に５５問正解。
つーかあそこまでカンニングが黙認されてる試験ってはじめてうけた

中卒専用だからな。他の免許もそんなもんだ。

原付免許並？

頑張って、皆さん
私も三十数年前に調理師学校の夜間に行っていました。まず調理師学校を出た直後は、はっきり行って使い物にはなりません。
でも自分が上のほうをやるようになると和、洋、中華、製菓と勉強した事が生きてきますよ。
卒業して調理師免許を持ってもそれがスタートラインです。その後もいろんな勉強を続ければいつかはものになりますよ。　　

>>207
そう。

>>208
うん頑張る

母が調理師学校逝けってうるさい。
実家は飲食店やってるから免許取っておいた方がいいと思うけど、
田舎の調理師学校って中卒、ﾄﾞｷｭｿの巣窟ってイメージが強くて
恐くて行けない　ｶﾞｸﾌﾞﾙ。

>>208
お言葉ありがとうございます。。私も学校を卒業したばかりなのですが、就職できず、どうしたらいいか悩んでおります。
調理師学校で得た知識・技術を復習し続けるとともに、料理に関する研究を怠らないよう熱心に取り組んでいきたいと思います。

>>210
�激Wョブ！そういうところは学校がしっかりしてるから安心汁！
実家の飲食店は今のままでは納得いかないんかな？ｼﾝﾊﾟｰｲなら、どんな学校か、調理師とはどんなものか、見に逝ってみるといいんだがな。。

オープソキャソパス
http://www1.biz.biglobe.ne.jp/~pro-chef/OC03.html

age

辻だと飾り切りとかどのぐらいのレベルの授業やる？

>211
隊長さん、頑張れ!!
調理の技術もだけど衛生に対する考え方だとか大事ですよ
後、私は和食でしたが自分の進みたい分野の中華なら中国の
洋食ならヨーロッパの和食なら日本の各々の歴史や美術、文化等
色々学んでください。
調理師はある程度のレベルになろうと思ったら勉強しなければならない事が沢山ありますよ。

>>213
わからんわ〜(´�凵M)ｼﾗﾈ

>>214
ありがとうございます。文化を学ぶということですか。。。
学校で「食文化概論」という授業をやりましたが、まだまだその何倍も学ぶことが必要になりそうです。
私も和食を学んでいこうと思います。衛生面を含め、しっかり修行して、研究して、勉強します。
卒業したからってだらけたりしません！応援ありがとうございました。。

また、調理技能士ってどのくらいの資格なのでしょうか。。。。。厳しいですか？

うちの兄嫁、結婚する前うちに挨拶来た時調理師免許持ってます、って
やたらアピールしてたからうちの親も「じゃあ安心！」と喜んでいた。
兄は元々すごーくやせ気味だったので。

ところが兄は結婚して以降ますます痩せ細っている。

こないだ兄嫁にさやつきのソラマメをあげたところ、さやごと茹でまくった挙句
「固くて食べられない」と捨ててしまったらしい。
オマエは学校で一体何を学んでなんの免許をとって来たんだと…

>>216
うん。それはおかしいな。。。
食材を大切に扱えない時点でもうアボガド、バナナかと。。
「しっかりしれ！」って言っといてやってくれ。

ちゃんと学校出てないで、バイトで年数かせいで
ペーパー試験受けただけかもしれん。

あと学校通ってても総花的なんだから独習しなきゃダメだよね。

>>217
調理実習でどんな料理作った？

>216
たぶん夜間の出身？私が行っていた頃も夜間は現役、主婦、花嫁修業、脱サラ親父と生徒のレベルに差が物凄くて、調理実習になると各班に現役組を入れバランスを取っていた。おかげで調理実習で洗物しかしないオネーチャンが沢山居たよ。それでも免許は取っていた。
幾ら免許を持っていてもこの世界は出来てなんぼの世界だから、皆さん
腕を磨いてね
>215
調理技能士これは専門調理師のことですね
正直、ホテル、病院、学校、官庁関係では必要かも知れませんが
？の部分も多いです。ちょうど私が学校を出たときこの制度が始まり
実技だけで取れると(卒業時に証明書をもらった)いわれましたが
営業店を回っているとあまり必要性は感じませんでした。
これからの時代は必要になってくるかもしれませんが。
まあ、自分で店をやるのなら箔が付くから取って飾っても良いかも

>>219
覚えてないけど。ｗ
ほとんど料亭とか宴会で出てくる料理だな。
大勢で食べるようなものとか、八寸とかも作ったし。

>>220
調理技能士は調理師免許の１ランク上の資格だと聞きました。
専門調理師とは別とも聞きましたが、果たして･･･？
おそらく調理技能士とは調理師のように安全に調理できるだけでなく、どれだけおいしいか、綺麗に魅せるか。
料理の鉄人などで出てくるような作品みたいな、調理技術を持ってる人の資格だと思うのですが。。。

http://shingaku.mycom.co.jp/shikaku/index_L3.html

無免許で１０数年中華のコックしてます
毎年、専門学校から新人が入ってくる時に
すこし、違和感を覚えます
「このガキ全然仕事できないくせに免許持ってんだよな」
それ以上でもそれ以下でもないです
　　　　　　　　　　　　　調理師免許

>>222
私もそんな感じの調理師かもしれません。ｗ
同時に卒業した人の中で、超不真面目で補修好きな人が多数いました。
授業も寝てて、日直の仕事すらできない人間が卒業できてしまうものなんですよね。
どうやら、調理技術に関しての免許は「調理技能士」で、「調理師」は技術面の上手下手はあまり関係ないようです。

学校卒業しただけで、調理師です。って言い切るとことかに違和感があるって事じゃないのかな？
学校での苦労話なんて社会でまったく通用しないよ。

そうだな・・・学校卒業しても人間として元からダメな奴が多いしな
調理の専門学校は

>>225
チミはだいぶ前からとにかく同じこと繰り返しレスしとるな。

　私が調理師学校に行ったのは、試験で調理師免許を取った後なんです（ｗ
後輩の学校出の連中が仕事も出来んのにやれ調理理論がどうのと
理屈を言う物で、俺が学校を出たら文句を言わずに仕事しろと啖呵を切って
あの頃は若かったので、むきになって学校出に文句を言っていました。
　調理師学校は何度も書きますがスタート地点です。
その後の精進で道が開けますよ、理屈ではなく体で覚えるようにして
頑張ってください。先に理屈ばかり覚えて仕事が覚えられない
ケースも多々見てきました。
　皆さんがそうならないように老婆心から書き込んでおります。
　最後に、料理は楽しいですよ。仕事に追われる毎日ですが
それだけは忘れないで下さい。　頑張れ〜若い衆

>>226
IP見れるんですか？

うん

>>229
アフォ

必要ナッシング！意味ない。

>>227
＞理屈ではなく体で覚えるようにして
＞頑張ってください。

同意！
今、ツライと思ってることはチャンスなんです！、将来きっと役に
立ちます！かならず！

コックさんはサラリーマンではないんです
頑張った事すべてが、店や会社の為ではなくて自分自身の為なんです

かんばれ！若い衆！

こんにちは。
３年OLとして事務をしてましたが最近調理師になりたいとおもって
今色々しらべています。

もしよかったら色々と教えてください。
大学では栄養学科で４年在籍していたのですが、
内容は理系が主で微生物学だとか物理学がおおくて
難しくってあまり頭にはいっていないようなかんじでした。
もちろん調理実習その他、興味のある分野は一生懸命やって
無事卒業できたんですけれども。

今は事務仕事（派遣社員）をやめて無職中でつ。
料理は・・・普通の家庭料理程度しかできませんが、
こんな私は調理見習いでとびこむべきでしょうか？それとも学校に通ったほうがいいですかね？？

このスレをみていて学校に通うのもひとつの手だなぁとおもって
興味をもったのですが、
今独り暮らしで貯金も８０万ぐらいしかないので、
お金てきにきついかも・・・とおもっています。
バイトしながら調理師学校にかようなんて、、、無理ですか？

いきなりぶしつけですみませんが、
皆さんに教えていただきたいです。宜しくお願いします。

>>233
貯金８０万でバイトしながらか・・・必要以上の地獄を見そう。
見習で二年間働いて、免許がほしけりゃついでに二年後試験を受ける方が御勧め

>>234
だね。
まさに生き地獄である。

>>233
学校とは言っても、単なる「書き物学校」とはワケが違うんだなコレが。
234氏のコースにした方がいいよ。

どうしても逝きたかったら、夜学で分割払いか？

日中バイトで働いて。
バイトしつつ、一応資料取り寄せて入学するかしないかじっくり決めたら？
（というか、体験入学で話聞いて来い、と。）

まいったまいった。。ＰＣがあぼーんしちまって、リストアすますた。。最初からやり直しでつ。。
トップリ忘れちゃいました。。またきます。よろすく！

233は頭悪いみたいだから、学校行ってもついていけないと思うよ。
栄養学科をでて栄養士の免許はとれなかったのかな？

普通の家庭料理ってどの程度の「普通」？
もしかして庖丁を使わない家庭料理？

>>238
やる気になってる人にそんな言い方する奴はウンコタレ！

>>238
ウホッ、縄文ソックリな嫌な奴！

>>237
マジか、ガン枯れ！

>>233が無職
（今は事務仕事（派遣社員）をやめて無職中でつ。）
と言ってるのにロクな返事が無いのは
>>239か>>240で別人擁護したあと泣きながら去ったからか？

>>239>>240
糞ネタ煽りを放置できないのには理由があるんでしょうか？

>>243
本人はショック受けるかもしれないでしょー

返事がおくれてすみません。

ハローワークにいって相談したりもしたんですが
やっぱり学校に通いながら働くっていうのはしんどそうですねー。
2年の実務経験で受験する資格もでてくるので
そっちにするとおもいます。
どうもありがとう。

ちなみに栄養学科出て栄養士の免許はとってますよ。
みなさんは調理師として現在はたらいてるんでしょうか？

>>244
ある意味では、今後の人生を左右される事柄を２ちゃんねるに相談を持ち込むなんて・・・・

学校に通いながら働く場合、一番のネックは昼の仕事がぴったり定時に終えることができる仕事かと言うこと。
また、仕事場と会社がいかに近いか、ということも結構大事。

俺の場合、仕事場と学校が歩いて５分の距離だったため、大変助かった。

>>247
そうですねー。
もし働きながらの場合は
派遣などで残業がない仕事を選んで、
学校に近い勤務地を選ぶほうがいいかなーとおもっています。
247サンは昼間はどんな仕事をしていたのですか？調理系ですか？
もしよかったら教えてください。

あぼーん

>>243=>>244
自作自演で自己弁護必死だな

|ﾟﾉ ＾∀＾）はいはい。皆さん喧嘩しないの！ｗ

>>241
ﾊﾞｯｸｱﾌﾟｰも何にもしてなかったから、まったく中古ＰＣでも購入した感じだよ。。

>>250
違うみたいだよ

age

あげ

age

>>247のおかげで終了

おそらく２４７はどうでも良いと思ったんじゃないから、これ以上は。

age

恥ずかしくない？>>258

>>259
藻ﾏｴﾓﾅｰ。。

だってよ、調理師ネタ少ないんだもんな。

じゃあ、沈めるのが普通でしょう。
本当の意味での「駄スレ」ですね。

俺は隊長がむしろ名前を出してageのみ発言が気になる、名無しでやった方が格好つくものをｗ

をい
このスレでは、今どき
藻ﾏｴﾓﾅｰ
かよ。


かなり不快に思っている香具師が多いというのが事実だよ、隊長の「age」

痛々しいスレになってきたね。
まぁ誰かさんは前から痛々しいけど。

＞香具師が多いというのが事実

我侭な自説を押し通す自信がないから、無理して他人を持ち出して相手を
少数派にしようとする訳だろうが。低劣なヤツ

>>265
あの〜
典型的な煽りにマジレスしてしまったようですが、なんか人生に悩みはあるでしょうか？

＞＞２６５
でも、事実なんだからしょうがないんじゃないか？

>>266
いや、お前がやってることが典型的な低脳煽りに見えますが？ｗ
>>267
とりあえずお前がフシアナさんをやって見本を見せろよとｗ

さ　　て　　と　　･･･

糞ども氏ね

>>268
だから、煽りって言っているだろ

269 ：隊長 ◆JAPAN/1w/U ：03/07/11 03:43
さ　　て　　と　　･･･


↑
バカ丸出し

>>268
釣られていることに気が付いている？

＞２７２
ここまで必死になってるコテ叩久々に見た(ﾜﾗ
必死になってるおまえがバカ丸出し(ﾌﾟ
ロクに叩けてねーじゃねーか自信がないなら始めからやめとけ(ｹﾞﾗ

自演ですか？

さらに釣られていない？>>274

なんだこのスレは？うんこだらけだな

>>277
そこいらの「うんこ」と一緒にすんな！

類似スレ整理のため、このスレは削除依頼を出しました。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>279
削除されると思ってるならお前はかなりリア厨だけどな

>>281
糞ネタ煽りにレスして・・
釣られているぞ

>>248

わたしも理系大学出身の調理師でした・・・。
イメージと現実はだいぶ違うよ。
でも、やらずにあきらめるよりもやってみてから判断しても遅くはないと思う。
248さんは将来どんな調理師になりたいのかな？
どういったお客さん相手にどういった料理を作るのか。
しっかりとしたビジョンを持ってがんばって！
調理師として働き出すとビジョンうんぬんよりもその日の仕事を終えるだけに
精一杯になっちゃうから。
ゆっくりと物事を考えれる時間すらないんだよね。

あと、俺は理論と技術は車の両輪だと思っています。
技術のない理論は調理師としてはかぎりなく役に立ちません。
しかし、理論のない技術は応用もきかなければ、上達も遅いです。
単純作業においては数こなせばできるし、また数こなさないとだめなものもあるけど。
あるレベル以上は理論がなければ時間がかかります。
経験則だけでは回り道だからね。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>283
良レス応援age

保守上げ　隊長頑張って

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

>>隊長
辻調理師専門学校の年齢構成って実際どうでした？
29歳、会社員より。

　おまえは資格なし。阪神優勝。

おい！教えろクソども！

飲食店とかに見習いとか修行とか入るにはどうしたらいいんですか？

>>290
まず最寄の保健所にいって、エイズの検査をすることだ。

魚の鱗が凄い苦手なんですけど
魚を触らずに調理師免許を取ることは可能ですか？
アホかと突っ込まれそうですが料理人になりたいので
結構深刻です…

資格よりも経験とセンス

>>292
アホか

>>292
ネタにしては面白くないです。

真っ黒な犬・・・尾も白くない
なんちゃってなんちゃってぎゃははｈけはいそｋぱｐｐ；あ
ふはははは。ｹﾞﾌ｡

ネタでは無いけどね…
まともなレスねえし…＿|￣|○

つーか、免許だけとっても、それじゃ仕事できなくない？？資格だけとっても意味ないし

>>292
あんたの言ってることがマトモじゃねえことに気づけよタコ

調理師資格試験に実技はありません。

試験に実技なくても、現場入っても仕事でいないじゃん。

>>300
日本語がご不自由のようで。

そうそう、筆記テストだけですもん
私は過去問題を主にこなして挑みました
国家試験ですし、飲食にかかわる仕事をするつもりなら
取ったほうがいいですよ　信用にもつながります
既出ですが、飲食店を開業する時は食品衛生責任者が必要です
調理師免許があれば、講習を受けずに済みます（ﾗｸﾁﾝ）

取得しといて絶対に損にはなりませんから、皆さん頑張ってください！

>>297
免許や学校はスタートラインにすぎないってニュアンスのことを
このスレに何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も何度も
書かれていたような、、

学校は行ってみたいな。向こうから何でもかんでも教えてくれる環境、、天国、、

>>303
私も行きたい。＞学校
居酒屋に居たので『取れる時に取っとけ』な感じで免許取得。
でも、他のジャンルの調理法も覚えたいなと。
免許取得者が料理学校に入学って、
他の生徒達は嫌がるかな・・・？

そんなに学校っていいもんじゃないと思います。やる気のある生徒はほんの一握り、とりあえず来たってのが多いから、退学者も多いし、先生も適当！！確かに基本は教えてもらえるけど、現場で使えるかと言ったら、？？

学校なんか免許とコネだけよ。　
俺はノートとっときゃよかったと、ちょっとは後悔してます。

食べることがすきとうだけで　料理は下手くそな私です。
理論的な事を知りたいとおもうのですが、まず何から勉強したらいいですか？
ちなみに　理系はまったく無知です。
それから　よい本とかありましたら　教えてください。

>>307
本気で受験されるおつもりなら、今年の試験まだ間に合いそうですよ。
２年以上、飲食店で従事していた証明がとれるならＯＫです。
あなたが東京近郊の方、という前提でお話しますが
「社団法人東京都食品衛生協会」で検索してみてください。
私はここの講習会に参加して合格しましたよ。
模試などは実践さながらでした。
独学よりはずっといいと思います。
実技の試験はありませんからご安心を…。

>>307
調理師試験って独学でも多分そんな苦労しないと思うわけよ
一発合格！とかそういう薄い過去問題集でも十分だと思うわけよ
勿論、どんだけ覚えられるかだけどねー
私は受かる自信満々。
それより問題は2年以上従事できるかどうかだけなんだよ…
料理下手でも、2年も見習いとかでやってりゃ上達するだろうけど。

簿記の資格もってるけど
そんなのよりよっぽど使えそうな気がする
うまいもん作りてぇなぁ・・

調理師の資格と、うまいもの作れるかは
ほとんど関係ないと思うけど。
調理師の資格無くてもプロとして調理は出来るし。

307です。
レスどうもありがとう。
実は調理師資格というよりも　○○と××とは相性がいいとか　○は素材の身を締める働きをするとかそういう事がしりたかったのです。
2年どころかまったく飲食店の経験はありませんので　資格は考えてませんでした。
飲食店の経験というのは　厨房にはいってることが条件ですか？同じお店で2年続けないとだめなのでしょうか？
ファミレスとかでバイトしながら…と少し考えてしまいましたが　安易ですか？

漏れ調理師学校行きまつ

>>312
皿洗いやウェイトレスだと駄目ですよ〜。
同じバイトでも調理に携わってることが条件です。
で、１日何時間以上・週何日以上って条件がありました。
（ここのところ↑は書類を取り寄せればわかります）

何で､そんなに資格が欲しいんだ？？

調理師学校って男女の比率はどれくらいなんですか？

ABCクッキングスクールの、無料体験に行ってきたらパンを作る資格を取るコースを取るようにしつこく言われた。ＡＢＣクッキングってどうよ？

？？？？？？？？？？？？？

学校は調理科は男子が多いです。製菓は女子が多いよ

来年の四月から首都圏の調理専門学校に
通う予定なのですが授業料安めでお勧めの学校が
あれば教えていただけないでしょうか？
今のところ新宿調理師専門学校の夜間部に通うと考えています

>>320
学校通う暇あればお店で働きなさい。金の無駄だよほんと。
うちのお店も毎年２、３人津路長から入ってくるけど使えない奴がほとんど
。半年以内にやめてく。まだ一人残ってるけどｗ
料理で食って行きたいなら一日も早く現場に入ったほうがいい。同じ２年でも
得るもは多いよ。それと専門学校はよほど頑張らないといい所紹介してくれないよ
成績いい奴から順番だから。残りなんてファミレスとか焼き鳥屋とか。
それこそ学校行った意味ないからね。

調理師学校から来る研修生使えないからいじめたるか

調理師免許って
車の免許みたいに更新とかあるんですか？

>>323
ありませんよ。

>>324
ありがとうございます。

>>325
俺に礼を言う奴はぶっ殺す。

>>326
あわわ・・・礼取り消し。

試験簡単だが落ちた香具師いるのか?折れはあたりまえに一発合格だがな､落ちた香具師なんか書いてくれ｡逆性石鹸は殺菌だけだべ｡

>>逆性石鹸は殺菌だけだべ｡

えーと・・・何？逆石で汚れは落ちないって意味？
そりゃ普通の石鹸みたいなわけにゃいかないがまったく落ちないって
わけでもないよ
油脂を鹸化させたベースに殺菌成分の塩化ベンジルが入ってるわけだし・・・

調理師免許試験ってアマチュアの料理愛好家の方でもけっこう
受ける人、多いんですかね？

多いよ、花嫁修行の一環で取った人何人か知ってる
漏れ（リーマン）も取れと店やってる友人に言われてる
漏れの会社が潰れたら手伝わせたいらしい（ｗ

>>331
友人が持ってるならいらないだろう。
でも色んな事を勉強するから引き出しは増える。
長くやっていくなら取った方が、より良い、かな。

【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

あぼーん

免許持ってない従兄弟（板前）が
学校出身の若い奴に言った台詞

「俺は板前。お前らは調理師」

つまり資格より経験とセンスが大事
免許なんて調理場の責任者が持ってれば問題無し

昔、働いていたレストランは
ウエイターが責任者だったw

気泡予報死の免許なんて持っていても役にたたねぇ・・・(;´Д`)
地域の天気予報可ってモナ・・・

炭火焼屋（自ら焼いてます）で３年働いていますが受験資格はあるのでしょうか？

モってると責任者にさせられます

>>337
店がモグリではなく、責任者が証明書書いてくれるならOK!

ちなみにオラが受けたときは、四割以上の香具師が落ちてたよ。

>>339
ﾈﾀﾆﾏｼﾞﾚｽｶｺﾜﾙｲﾖ｡

あの試験は、相当適当にこなさない限り落ちない。
やるべきことをしっかり勉強すれば、ちゃんと合格する。
中卒でも受けられる以上、大学受験のように圧倒的な勉強量は必要ない。
俺は圧倒的に勉強したが。

>>339
レスありがとうございます
親がやっているお店なので、証明書は書いてもらえると思います。
受験してみます！

和食やってて河豚取るんでしたら必要ですが
それ以外は必要ないですよ。
店なんて食品衛生があればいいです。

証明書ってどういうのですか？
試験受けるだいぶ前からもらってていいんでしょうか？

保健所にきいたのでいいです。

>>343
禿同
調理師免許なんて持ってなくても店も開店出来るし働ける。
実際、居酒屋なんかをやっている人は、調理師面免許なんて持ってない人が多い
資格を取ろうとも思わないらしいからなｗ
持ってても、持って無くても関係ないのが料理人の世界
ようは、料理なんて料理人のセンスだよ。

調理師なんて、中卒でも馬鹿でもすぐ取れる資格が
何で金払ってまで欲しいのか解んねーｗ
調理なんて慣れれば誰でも出来るよ

良い店に入ればナ（笑

>>320
調理師学校って学校によって学費とかめちゃくちゃ違うよね。
設備とかもあるんだろうけど。
あとは講師陣の差？何でこんなに開きがあるんだろ？

349
有名な学校だと就職率（就職先）も違いがあるの？

>>350
ある。

証明書は身内のものでは通りませんぜ。
（つまり、自分の親が店をやっている場合）
オレは、父親の店から独立した人の店で二年働いた、
ということにしてもらった。

>>352
まじで！？戸籍ちがってもだめですかね？
352さんは実際は働いてないってことですか？

>>353
＞352さんは実際は働いてないってことですか？

>>352
読んだら解るだろ？

>>352
こういう香具師が食中毒出すんだな。

肩書きだけが欲しいＤＱＮ小僧め。

ついでに352が喫煙者なら完璧だな

>>355
食品衛生持ってたら大丈夫だと思うがｗ

>>1がどんな料理をしたいかで変わると思うんだけどな。
国立の施設なんかで働きたいなら、資格撮ればｲｲと思うけど
そうじゃないなら、必要ないと思う。
調理＆出店には、調理師資格は必要ないし
例え取るとしても、学校に行くなら現場で働いて試験受けた方が良いと思う。

>>357
へ〜、持ってれば食中毒出ないんだ。

>>357さん、勉強になったよ。

>>359あなた頭悪すぎｗ

>>359調理師の資格持ってたら、食中毒でないの?
へ〜へ〜へ〜

(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

話の流れがウザイな...

>>363たしかにｗ

[隊長]ちゅ〜のは居なくなったのかい？

>>354
父親の店では（ちゃんと２年以上）働いていたけど、それじゃだめだから
他の店で働いた事にした・・・・。
ということなのかな？と思ったので。
>>352
証明書が身内のものでは通らないというのは本当に本当ですか？
詳しく教えて下さい。

>>366
インチキの手口聞いてどーすんの？

　　　↑　　↑　　↑
　こ　い　つ　か　な　り　う　ざ　い　な

たまご、たまご、まーだまだーたまーご

隊長さぁ〜ん
　いませんかぁ？

呼んだ？

もういい！！
調理師免許なんていらねーよ！！・・・冬。

まぁ、無くても困らんからな

みんな、あんな物は意味がないとか、誰でも取れるとか、簡単だとか言うよね。
俺もそう思う。でも持ってないのに、そういうこと言うのが嫌で受けた。

何故か落ちてる奴多いな（誰でも取れるはずなのにな…）

俺の周りでは、持ってないﾔｼに限ってあんなモン必要ね〜と
息巻いている。
まぁ確かにそうなのだが、ムキにならずに取ればいいのに・・・と、おもふ。

去年の夏とったけど
あんなモン必要ね〜

将来に一回使えたらｲｲかな、程度

>>376
ナゼ夏なのですか？

夏に飲食業は暇なのは常識だからだろ？

それに秋口から､食中毒が増えるから､それに備えてじゃなぇの？

落ちてる奴が多いのは

「　中　卒　で　も　受　け　ら　れ　る　」

と言う辺りで理解できるが・・・・
どんな勉強でも勉強法が解ってないとやっても身に付かないからね
勉強のやり方が解らない奴が落ちてるんじゃない？
あと、漢字が読めないとかも考えられるが。
別に勉強が出来なくても、調理師＝職人　なんだからイイとおもふ

試験は受けないまでも
参考書はみといて損はなし

やっぱり、無駄っぽいね
食品衛生責任者があればいいやｗ
一日講習でもらえるし

食品衛生管理者は、ちょっと難しいらしいね

>>378
試験は春と秋なのに夏に取れるのかなと・・・
それと夏より冬の方が飲食業は暇でしょう

>>382
地域によって違うんでねえの？
ネタかな、、釣られたかな、、

１５年位板場やってるけど、持ってないぞ
俺のオヤジも持ってない、でも求人見ると必要って所も有るね
転職には有利なのか？

求人に資格必要って書いてても、経験者なら雇ってくれるところが多いよ

漠然とした質問かもしれませんが、スポーツトレーナーに
必要そうな知識は得ることができますか？
趣味で料理学校に通っていたので普通に調理はできるのですが…
栄養師の学校に行くほうがいいでしょうか。
ご意見いただけたら嬉しいです。

調理師課程で教えるのは、基礎の基礎。しかもざっと流し気味。
とどのつまりキャリアには全くなら無い。

栄養士は一応栄養管理が仕事だから、スポーツトレーナーのキャリア
として考えるとならこっちでしょ。

>>387
やっぱりそうですか…　「実は意外と」みたいなことが
あるのかと思ったのですが。運動やってる人はまだまだ
食事まで気がまわらなかったりするんで、その辺を助言
できるようになりたいと思ってまして。栄養師の資格取得、
考えようと思います。
ありがとうございました。

age

調理師の試験って
予備講習みたいなの金出せば受けれるらしいけど
受けたやつはいる？
どれくらい役に立つのかな？

車の免許の学科試験に落ちたことがある――YES―→受けてもいいかもね
　　｜
　　NO
　　↓
金と時間のムダ

調理師学校に行く必要なし
腕だけ考えたら１年経てば学校行って無くても同じになる
衛生とか食中毒など実務部分でない所は良いかな
（自分でなった食中毒を症状などから判断できた）

学校行くなら栄養士の方がいいアレは学校出ないとなれない

というか調理師課程の大半は座学。

＞腕だけ考えたら１年経てば学校行って無くても同じになる

これはどうかなー，，，結局本人次第。

免許あるけど、何のメリットもないし
使われる立場じゃ、給料良い訳じゃないからなぁ。

免許無くても、経営者になるなら問題ない。

腕のない人ほど資格に縋りたがるのはどの世界でも共通のようで・・・

栄養士になったほうが栄養。

>>395
禿同
大体調理師免許は、頭悪い若い奴が何も解らないのに
「資格があれば、就職等に有利なはず！」と思って取りに言っているか、
親等が無知で世間知らずか、飲食関係の仕事のことを解ってない奴が助言された奴が
取っているかだと思うよ。

実際働いてる奴や経営者は、調理師免許なんてゴミだと思っている奴が多いよ
飲食店の営業にも関係ないし、本当に役立たずな免許ｗ
はっきり言って、この免許持ってるだけで馬鹿扱いされるよ
どうせ取るなら「栄養士」の方が良いね

俺８年この仕事やってますけど調理師免許持ってませんｗ

確かに実務には何の役にも立たんわな
弁護士みたいに無ければ仕事できないってもんでもないし
いうなら、能力はともかく業界に係わったことありますよ証明書みたいなもん
へぇーすごい、だからなんなの？は持ってる人というより
免許を持ってる人に対して受け手側の問題だろうね
雇う人ならどういう仕事やらそうと思ってるかとか
名称独占資格では社会福祉士とマンション管理士の間ぐらいかな

ゴミ免許認可ですなｗ

免許漏ってる奴も、漏って無い奴も、客がゲロしちゃわない程度の
料理作れと、損だけ。

>>401
実務面に関しては全くその通りですね
>>399は採用する際の話で普通の会社における学歴と同じですよ
（まぁ、学歴はランクでわけることができて便利ですが）
強力な決め手にはならないけど、とりあえず2年は働いた、
学校卒業はした、と同じ条件で雇う場合なら当然考慮します
でも、下処理なんかだとパートのオバチャンの方が安くて真面目に
働いてくれる場合が多いからお願いすることもあります
結局は仕事が始まってからじゃないとわからないことですけどね

俺も免許持ってねぇけど、免許持ってても使えねぇ奴が多い

同じ繰言ウザイ。

下らん下らんといいつつ、傍目には僻みに見えてる状態。

>>404
うーん・・・・
妬みとは違うと思うよ。だって、全然羨ましくないものｗ
>>３９７さんが書いてるように、わざわざお金払って学校行って
何の役にも立たない調理師免許

どこが羨ましがっているように見えるのか、不思議でしょうがない
ちなみに、私は調理師学校に行って調理師免許を取る人は、あまり頭良くないと思う。
実務経験を積んだ人が、まぁ採っておいても良いかな?と思って試験受けるのは良いと思うけどね。

＞　実務経験を積んだ人が、まぁ採っておいても良いかな?と思って試験受けるのは良いと思う
どこが良いわけ？矛盾して無いか

ココはヴァカがオオイな

調理師免許は、調理自体には必要ないし、何か仕事の都合で必要なら取ればいい、
その程度の資格だと私は思いますけど、
一年学校で心の準備が出来るって言うのはいいんじゃないですか？

>>406
矛盾してないね、よく読めｗ

いずれにしても、金と時間の無駄。わざわざ取りに行く気にはなれない。馬鹿だけだ。

>>406は、文章理解力が無いな
中卒の調理師ですか?ｗ

いいニワトリは毎日卵を産むニワトリ。
中卒だろうが小卒だろうが、うまいものを作れる調理師が良い調理師。

調理師免許持って無いくせにガタガタうるさいオッサンは氏んでください

資格スレが煽り合戦になるのはこの板でも同じなんだねー。

まあ確かに、あんまりオサーン＆オバハンになってしまってからだと
調理師みたいな簡単な試験でも頭がついていかなくなったりはするから、
欲しいんなら若いうちに試験受けて取っとけばいいと思うよ。

免許持って無ければ調理師とは名乗れません。経歴詐称になります。

>>415
いいこと言った！そのとおり！
でも、「私は調理師です」って言う人見たこと無いな・・・・
大体の人は「飲食関係です」って言うからｗ

調理師免許を持ってても、「調理師です」って言う人が少ないのは何故だろう？

中学校の時に半強制で英検４級だかを取らされたが、
一度も「英検４級でつ」などと名乗ったことはないな

>>416
なんかの書類書く時の職業欄とかじゃないか？

免許有り→調理師
免許無し→会社員又はサービス業

早く「料理人」を名乗れるようになりたいとは思うが、
「調理師」を名乗りたいとは思わんなあ。みんなそんな感じじゃない？

内の店は自分以外調理師免許を
持っていません。
それに、社長も免許なんかより
やる気と気合だ!といっています。
その二つがあれば飲食店は
成り立つともいっていた。

頭でっかちになって先輩に教えてもらえることを
素直に聞き入れられない奴もいる>調理師科卒新人

免許は必要ありません。
持っていても何の得もありません。資格より、経験、技術、知識です。

独立して自分で店を出すような場合も、保健所の数時間の講習で
すぐに開業できます。

フードコーディネーター（w　とかの資格も同様です。

料理関連でｳﾏｰな資格は管理栄養士でけです。

調理師学校は免許を買いに行くところです。

>>421
確かにそれはあるらしい。下手に知識を身につけてくるから先輩に聞いたり
する事を素直にできなかったりするみたい。

「いい意味で怒られ上手になれ」←料理系に進むならこれが一番大切らしい

そうそう、そして下っ端仕事をしながら
先輩の技術を目で盗む。

今年、調理師学校を卒業しました。
調理師学校で得た一番大切なものは友達、人脈です。

調理師免許？クソの役にもたたねえな。
入学前は>>397の言う馬鹿でした。

βακα..._φ(ﾟДﾟ )age

栄養士の学校に入ったら社会人経験者ばかりの生徒。
皆、背水の陣で通ってきてるから、他よりも優秀でいようとする
気持ちが強くて、自己主張が強すぎて滅入った。
人脈なんて培えなかった。
調理師学校に行けばよかった。

そりゃアンタの心の強さが足りなかったんだよ
必死に勉強するってそういうことだよ。
●●にすれば良かった・・なんていってる時点で負けだわな（ｗ

俺は自衛隊で取りましたよ＞調理師免許

就職援護の一環で1ヶ月ほど仕事として勉強してました。
勉強間も給料が貰えました、おいしいですよ、オススメ。

>>429
一ヶ月で免許取れんの？

>>430
糧食班勤務と言う臨時勤務があるので其処で2年間給食作業をして受験資格を得るのです。
一ヶ月は試験勉強です。

(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

隊長( ﾟДﾟ)ｲｯﾃﾖｽｨ

私は２年間働いて、その後調理師試験を受けさせられて取りましたが、
面接の時にちょっと有利な位じゃないですかね？
結局は経験と知識・・・

調理師免許持って無くて料理上手い　→　ほほう　凄いね君
調理師免許持ってて料理うまい　→　やはり　本物は違うね

調理師免許持ってて料理ヘタ　→　オンドゥルルラギッタンディスカハーー！！

>>435
(´ι _` 　) あっそ

ぶっちゃけシェフに「免許とりたいんですけど・・・」って相談したら
「いらない」って言われたｗまじな話
でも職場で持ってないの俺だけだったからとりました。
気持ちの問題ですね・・・それだけ何も変らない

このスレまだあったのね。
なんて長生きなスレちゃん！！！
と言うことで

長寿記念パピコ！

まだ１年経ってないじゃないかヽ(`Д´)ﾉ

>437 良い心がけだね。料理人でも持っていない人って案外たくさんいるのかもね。
でもお店経営するのには、食品衛生責任者の資格は必須だけれど。
調理師免許って、結構簡単に取れたりなかなか取れなかったりとか
ケースバイケースできちんとした取得方法が一本化されていないのは良くないよね。

　今は不況で、正社員よりパート、アルバイトでの雇用が目立つでしょう。スーパーの惣菜製造の部署で一日六時間、週四日以上パートで勤務することで受験資格を得る人もかなりいるんじゃないか。

調理師免許無いけど河豚の資格は持ってるぞ。

＞独立して自分で店を出すような場合も、保健所の数時間の講習で
＞すぐに開業できます。

↑これﾏｼﾞなの実はさー会社がﾔﾊﾞｰなので次なにやるか
考えてるんだけどこじんまりした居酒屋またはらーめん屋
とか考えてんだけど

今は町工場ね！人付き合い上手いほうじゃないし
タクシー、トラックは運転へただから・・・

人付き合い上手いほうじゃない人が客商売かよ（ﾌﾟ

>>443と人付き合い上手い美人の奥さんを組み合わせれば最強の居酒屋のできあがりなのだが

大卒だけど調理師免許もってないよ

普通大卒ならもってるもんなの折れ真性厨房だもん

>>447
１０年この業界にいるが、自慢に聞こえるかもしれんが極まれだ。
これからは増えていくだろうが、今は全体で消費税程度じゃないかな。

ん　だからって仕事にゃ全く役に立たんし、お客に「えっ」って驚かれるくらいだよ。

漏れは大学（昼間）在学中に
アルバイト先に証明書出してもらって
高校卒でフリーターってことにして調理師取った。
試験もメチャクチャ簡単だった気がする。

でも、現在の職業（心理系）とはﾏﾀｰｸ関係なし。

話のネタになるぐらい。
あと女の子受けがいいだけ（一応料理は好きなんで）

仕事で必要ならとっとけ。
必要じゃなければお金掛けずに取りたい奴だけ取ればいいんじゃね。

所詮腕の世界だろ。

腕の世界は判るんですが
開業に当たっては関係無いのですかね？

>>450

>>133
嫁。
開業するのか？？

>>451
どうもありがとう！
ＲＯＭたつもりでしたが…＿|￣|○

講習だけで開業できるんですね！
それはそれでｺﾜｲような。。。

うちのｵﾔｼﾞ番長みたく髪染めはじめやがった
俺は地毛が茶色だから、黒く染めて短く刈ってこいと言ったくせに
もう黒く染めるのﾔﾒﾀ

>>452
講習受けるだけで開業。
確かに怖いといえば怖いけど・・・・

その分実力主義でいいじゃないか。
食中毒は困るけど、それを防ぐために講習があるかと。

未経験者も時々募集するうちでは
学校を出ている人の方が断トツで採用しているね
基本がある程度出来ていいるから未経験者でも即使える
未経験者募集の場合とんでもない人が来るから困る
経験者募集以外ならやはり学校を卒業している方が安心して雇える
多分今の時代何処も同じだと思うよ

勝手に小さな飲食店を開業するくらいなら
免許なんてｲﾗﾈーよ。近所のラーメン屋や、軽食屋が持ってると思うか？

↑食品衛生の免許は要るよん>>133を読んでー。

昔と違って今の一流店もしくは有名店に就職しようと思っても
少しの経験者の場合でも殆ど門前払いを食う
調理師専門学校と飲食業界の関係は深いから
何処よりも先に専門学校に求人票が来るんだよ
知らないでしょう・・・
それに今の所辞めても卒業生の特権で学校の求人票に目を通して推薦状まで書いてもらえる
そんなわけでハローワークなんかじゃ絶対に良い店なんて探せないぞ
免許取得以上に出ただけの価値はある
コネが使えるようになる

＞458
最近は調理師の学校出てから推薦状を貰い
本場イタリアフランスで修行するの人も多い
最近の一流シェフはこのパターンが多くなってきている腕も必要だけど
何処の店で修行してきたでイメージは大きく変わるもの
調理師学校を出ていると明らかにスタートラインで優位に立てるのは確か

質問します。　
朝から晩まで三日間のプログラムの　
講習会がありますが　これって出といたほうが良いですか？
正直　三日間も仕事休むのきつい。

質問するならもうちょっと具体的に言えよ

>>440
これ国家資格だろ？
ｹｰｽﾊﾞｲｹｰｽな訳ねーだろーよ

ﾊﾞｶ二人

ｹｰｽﾊﾞｲｹｰｽですよ。

例えば？

都道府県に願書・
保健所で検査（血圧計ったりいろいろするが、実は麻薬と精神異常関係）・
ペーパーテスト・
コレ等しか思い出せないな。

講習会は悪徳商法なので却下、本屋で売ってる対策本で十分。
試験は和・洋の知識ごちゃ混ぜだから専門外のところは
培った知性と一般常識で乗り切るしかない。

試験場ではヤンチャな親に育てられて
字がロクに読めないという若者が何人もいたよ。

それは取得までの流れじゃなくて？
「取得方法」はペーパー試験一本じゃないの？

免許持ってますが尻を拭く紙にもなりません

従兄弟が板前(免許無し）ですが
その従兄弟が若い従業員に言った台詞
「お前達は調理師、俺は板前、その差は大きい」
つまり資格より経験とセンスが大事だそうです

来春から調理の専門学校に通う予定です。
色々な意見を拝見しましたが要は、本人次第だと思い
時間とお金を無駄にする事無く学べることは全て学び
再び社会に出る足がかりにしたいです。

>>466
２年以上やってるなら、とっとけ。

http://page12.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/p7767672
↑
こんなの買うやついるのか？

466さん その板前が何歳でどんだけ経験積んでるんか知らんけど､実際板場で調理師免許持ってない奴って受けても受からんかったアホだけやで｡

調理師免許いらない。センスと段取り力磨くほうが大事。
後は経験。
あなたが料理作る事を仕事にしてて、免許もってない事でコンプレックス感じるんなら
とっといたら？とその程度のもん。

俺もってるけど、今は調理師免許全然関係ない仕事してる。
調理師免許持ってるって言うと、女の子の食いつきは確かにいい。
「なんか作ってー！」という子は大抵料理下手ｗ
大して興味をしめさない子ばかりいつも好きになっちゃう俺(⊃д｀)

http://food3.2ch.net/sake/kako/1024/10246/1024601921.html

↑このスレを読んでいると、飲食店を開くのに調理師免許が必要だという人がいて

本当はどっちなの？

という疑問にかられたけど、やっぱいらないのね。

>学校行くなら栄養士の方がいいアレは学校出ないとなれない

なんか学校行かないといけない理由でもあんの? これ

>>473って、学校行ったこと無い人？

あるに決まってるでしょバカですか?
栄養士の学校出ないと栄養士になれないという、
その理由を聞いてる。

自分は夜間の大学行きながら昼、調理学校行ってるけど
バイト出来なくてイヤだな。

>>475
調理師は、試験をうけて資格取得っていう道もあるけれど
栄養士には、そういう道はない（昭和60年ごろまではあったけれど）。
栄養士養成施設を卒業しないと、栄養士の免許はとれない。
http://www.eiyo.or.jp/

saeって何だ……
直リンしてるし……
逝ってくる。

>>478
> 直リンしてるし……

↑なんで直リンクしていなかった(過去形)のか、わかってないの？

>>479
ごめんなさい。
ROMに戻ります。

専門は一年コースと二年コースがあるけど、やっぱ違うもんなの？

>>481
それは変わるよ、取れる資格も増えるし就職率もいいだが経営者側はそんなに調理師免許重視してないむしろバイト高校三年間そこで頑張った奴のほうが取りたいくらいだよ。
２年間数百万ドブに捨てるなら違う資格取りにいきなよ。

調理師免許なんて、ほとんどまったく意味がないってのが現実だわな。
あんなもの、公立中学校でオール1だった奴以外なら、三日で取れるわけだしね。

渡る世間は鬼ばかり、でなんか難しいような発言をあの小料理屋のオヤジさんにさせたことで、世間で誤解してるのね。

どうやって取るの？
何が必要で何処に連絡すればいいもの？

484取るに値する資格ではないよ。
日本一くだらん資格さ屁の役も立たないとはこの事

>>485
サンクス
でも自分、大手居酒屋チェーンで5年も調理場やってるから・・・
一応、その「証」が欲しい。
そこら辺の主婦なんかより腕には自信あるし。

>>486腕があるならいいじゃないか。
こんな価値ない資格の勉強するならマンガ喫茶でも行くほうがいいよ。
無料であげる言われていりません奴いてるよ

調理師と調理士は別だよ。職人＝手に職つけたいなら調理士でいいんですよ。

>>487-488 アドバイスありがとう
>そこら辺の主婦なんかより腕には自信あるし。
っていっても所詮、その程度なのです。
けっして職人と呼べるレベルではありません。
材料があれば、それなりのものは作れるよ程度です。
持ってれば、一応、はくがつきませんかね。

486調理師として生きるっう板みてみたら？

専門学校も行けば有名店で修行できるかもしれんね

ご教授下さいm(_ _)m　田舎に住んでいる弟が調理師専門学校に行くのですが
どうやって選べば良いのか判りません。
ネットで検索してもよく判らなくて、取りあえず資料請求しようにも沢山あるだろうし
実際の評判の良し悪しも知りたいです、皆さんのご意見をおきかせ下さい、どうか宜しくお願いします。

とりあえずいろんな学校の資料を取り寄せてみて下さい
料理の写真など沢山載ってますよ
やっぱり辻が有名でいいんじゃないでしょうか

個人的には四国の平成調理師専門学校が気になります
巷で話題(?)の小山さんが校長みたいです

自分の持っている才能に気付かず、皆がやっているからと闇雲に努力をしたところで効果は少なく、
知識や技能のみが優れていても実社会では人格が低いと、それらを活用する正しい智慧が浮かばな
くて応用できずに失敗したり、心の焦りが出て挫折して犯罪に走ったりすることが多いものです。
それには人生としての生き方である正しい基準となるべき思想や思考を身に付けるべきです。
正しい教育とは、知育、体育、徳育のそれぞれがバランスよく施されている必要があります。
人格や品性はレベルの高い人物を育成しない限り、国も社会は良くなりはしないような気がする。
真理を含む教育からは人格を高め良心に目覚めて心の油断や隙からくる悪い誘惑にも動じなくなる。
人として意識で人格を高め徳を積まないと、様々な危機や災いから逃れ幸せを掴む事は無理だろう。
この出典は ttp://www.d7.dion.ne.jp/~tohmatsu/ 危機が近し心して暮らそう。

飲食店開くのには必要なの？

別に飲食店開業する為に必要じゃない

食品衛生云々…とかの講義うけたら済むんじゃなかったかな？

調理師→料理なんか全く作れなくても、食に関する職場でちょい働いて(例えば皿洗いだけでも)
試験に受かればオケーだし。身近にそーゆー人いるよ

だから腕に自信あるからとか一切関係ない

>>495-496
自治体によっては飲食店を開店させるためには、
調理師を一人置かなきゃいけないことがある
調理師免許持ってれば衛生管理責任者もついてくるし

うちの県は飲食店の開店には保健所へ届けを出さなければなりません。
その際、経営者には調理師免許の提出を求められます。
調理師免許は自治体単位での登録になっているので、その取り扱いがそれぞれ違うのでしょうね。
例えば大阪で免許を取った場合は大阪府庁に登録されます。
その後、東京に就職したら東京都に自分で登録の移動をしなければいけません。
２０数年前の知識です・・・。今もそうでしょうか。
本音と建前という世界もまだ存在しているのでしょうか。

そうかぁ。
将来引退したら小さなお好み焼き屋でもやりたいと思ったけど、調理師免許取らないとダメか・・・

５００ｇｅｔ！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

私は調理師専門学校じゃなくて、調理師の免許を取れる高校に通って
免許を取りました（卒業と同時にくれるので実際には未だ取れていない…）

普通の人が高校行ってる間に取れるので、そのへんは得したかと思います。
でも文化祭の食べ物系の製造、販売は全部うちの科まかせだったり
（他のクラスみたいに自由に遊べない）
調理技術技能検定みたいなの１級まで取らないといけなかったり
色々大変ですた。今となってはいい思い出ですが。

調理師専門学校に行く人は、厚生労働省認定のとこでないと、
資格貰えないよー
高い金払って行って、騙されたら辛いので気をつけてくだされ。

調理師免許を貰う為の高校って行く奴って馬鹿だな
調理師免許なんてどうして欲しがるのか解らん。
食品衛生持ってれば店だって出来るし、実際働いて覚えた方が有益だろうに。

↑勉強する暇あればな栄養、衛生法規、調理理論、公衆衛生、食品。

調理師免許を持っていないと
河豚の免許が取れない

>502は中卒の調理師ですか？ｗ
高卒や専門学校卒の後輩をいじめたりしてるんだろうなーｗ

>>504
え。そんなことないよ。

スレ違いかもですが…調理師免許ほど難しくない料理の資格とかありますか？

家庭科検定とかあったような…

>>506東京の場合は調理師免許がいるよ

>>508
そうだったんだ。
そうとは知らず失礼しました。

私は大阪の学校（調理師免許が取れないとこ）を卒業しましたが、
在学中に「河豚の免許取るなら受験の申し込みにおいでー」っていう連絡が回って来た記憶があります。
都道府県によって違うって不思議ですね。

>>507
最新の情報はわからないけど、手元の資料に「家庭料理技能検定」ってのがあります。
ただ、これは実技試験（切る・むく・おろすなど）があるので
調理師試験よりはるかに高度だと思われます。

調理師免許取るのって>>507さんが思ってるように難しくないですよ。
調理師免許は「美味しい料理が作れます」って免許じゃなくて
食の衛生についてちゃんと知識がありますよって免許ですし。

>>507
家庭料理技能検定、４級は小学校の家庭科レベル、キュウリの輪切り・かきたま汁。
３級は、野菜をきざむ・ハムライス。筆記試験も一般常識レベル。
２級は魚をおろす、１級は鳥をさばく、それに加えて、与えられた材料で
制限時間内に調理、想定された喫食対象者にあった献立で。かなりきつい。

ただ、取得したから何かになるかといえば、何にもならないと思う。

とりあえずアゲ

>>511
そんな資格いらんな

やっぱり栄養士だな

雑誌やテレビに出る老舗店でバイトしてるけど
調理師免許もってない人ばかりで正直びっくり。
でも皆上手いよ。

俺様は調理師スレ荒らしの（爆）よろしく！！！

>>516
よろしく3500

今は自分で受けるのはなかなか受からない。学校を出るほうが早い。
昔はすぐに受かったけど。

先に取るほうが、就職は調理師関係なら有利。学校に行きながら調理の
バイトをしておくのがベスト。後の進路に行くなら大変。

調理師くんガンガレ（爆）

今年山口県で調理師受験初挑戦します　どなたか山口県で挑戦者＆経験者
いませんか？

わたしも今年初挑戦してみしょうと思います、どんな勉強すればいいですか？
いい参考書あったら教えてください。

私も今年、広島で初挑戦です。一ヶ月きっちゃったよー。でも、朝から夜遅くまで働いて、疲れきって頭にはいらなーい！

あああ、わしら夫婦で調理師免許持ってるがあほでも取れる。あああ

わしは学校では成績ビリだった、でも調理の五大要素は即答できる。

わしは町内で二番目にあほじゃ、でも「紅葉おろし」について栄養学的に述べられる。

俺は１１年前に調理師学校出て、普通に調理師免許もらったが、今のとこ役
にたってない。。。３回程店変わったが、調理師免許を必要とはしないみたいだ
実際今和食で修行してるが、割烹、料亭などは調理師免許なぞ必要としない　必要とするのは腕、
実力だけだ　給食センター、公がやってる施設の食堂とかに就職するには必要な位　まぁないより、
あったほうがマシっていう程度かな　俺の今の板場は冬はテｯチリがあるので、大阪だけで使える
ふぐ取り扱い講習修了証のほうが全然役に立ってる

>>527
「あの板前は調理師免許持ってない」って言われたら終わりだけどな。
まぁバレはしないだろうけど。

>>498
亀レスだが、店出す時に調理師免許は必要ない
保険所に行って衛生管理の講習修了証さえもらえば、誰だって店を開ける

ないよりは、あったほうがいいんじゃないかなーと。河豚も、講習を受けて、とる予定です。お店出す為の、食品衛生は持ってます。腕は、まだまだだけど、自分で満足出来ることは、一生ないと思うし、あってはいけないと思う。

マルチスマソです
８月に山口で調理師試験受けます　経験者＆同境遇いますか？
全国版の過去問もヤタ方がいいですかな？

全国版の過去問ということは、各都道府県の過去問の問題集みたいなのもあるっていうこと？

飲食店経営（オーナーシェフ？）ですが、免許はありません。
あんなの英検３級ぐらいの価値しかないよ。
調理師学校も、いいとこもあるみたいだけどね〜。
要は費用対効果、高額な学費に見合うかどうかですよ。
大金を払って１年間通学するのと、僅かなギャラで１年間下働きするのと、どっちを取るかってこってすね。
免許に関しては、受験費用程度の価値しかありませんね。

>>528
>「あの板前は調理師免許持ってない」って言われたら

そんなことを言われることはまずあり得ない。
老人ホームとか社員食堂とかで持ってないと就職できないところもあるみたいだけど。
その気になれば10日かそこら勉強すれば合格するくらいのレベルに過ぎないし。

>>534
ですね。
僕はむしろネタにしてます。
免許持ってない程度の事をゴチャゴチャ言われてヘコムようなら、自分の腕に自身がない証拠。

でもまあ、中学時代オール１に近い成績で高校へも行けず、
仕方なく飲食の道に入ってきた人間もいるわけで、
そういう人間にとっては調理師試験も相当難しいだろうね。
そういう人間にとっては自信をつけるためにある程度意味があるかもね。

>>535
逆だと思うんだが…。
料理人のヘコむとかヘコまないじゃなくて、食う人間がどう思うか？だと思うよ。
日本はまだまだ資格信仰があるんだから（整体師のバカみたいな民間資格ですら信用してるぐらいだしｗ）
持ってない人間は多いかもしれないけど、ちょっと信用できないって思うかもね。
必死で国家試験(調理師ではないけど)受けた人間だからそう思うのかもしれないけどね(苦笑)

昔に比べて、難しくなってるナーと大将が一言。確かに腕が一番だけど、勉強していて知らなかった事が一杯で、知らないよりも、ないよりも、自分にプラスになるなら、持っていたほうがいいと思う。私が馬鹿だからと言われればそれまでだけど。

おばあちゃんが、趣味で取ってたらしい。知らなかった。
家政科だったからラクチンだったってさ。

今から広島の調理師試験講習会に行ってきます。この3日間で、なんとか頭に入れてきます。3日も日給削るんだから、頑張らねば。仕込みは大丈夫かなー。

調理師免許持ってると、保育園で調理できる。保育園で調理できると、
子供たちから「おいしいの作ってる人だ」といわれる。
なんて、どう？おいしいの作んなきゃいわれないけどね。

作るよ。

いいねー。美味しいって喜んで食べてくれる人の顔が見たくて、この世界に入ったんだ。私も。前は全く違う仕事だったけど。

県の過去問はあるけど全国の過去問て何がいいのかな？本屋にいろいろあるけど？

保育園良いけど給料安杉…

うちも小料理屋だけど、安いよ。16万から年金保険等自分で払って。親は辞めろって言うけど、仕方ないじゃない。好きなんだもん。

>>543
読本＆過去問じゃだめかな

俺は今年茨城で試験受けるんだけど過去問で分からないのが
ある・・・鬱

次の揚げ物の組合わせのうち、誤っているものをひとつ選びなさい。

１　から揚げ　−　竜田揚げ
２　衣揚げ　　−　天ぷら
３　素揚げ　　−　揚げもち
４　フライ　−　フリッター

どれも合ってる気がするのですが・・・

他にも参考書に載ってない問題が何個かあります！
森永ドライミルク事件とか＾＾；　ぐぐっても少ししか出ないし
わかる人教えてください＾＾

>>547
すごいな　茨城　

フライはパン粉がついてるから、フライが間違いなんじゃない？明日、広島試験だけど、頭にはいらなーい！柴海老の殻むきしてたら、アレルギー出ちゃって、明日朝一で点滴しないといけないし、大丈夫かなー。

フリッター・・・衣揚げ

揚げ物は、良く出るんだって。

>>547
森永ドライミルク事件じゃ、ぐぐっても出ないでしょうね。
森永ヒ素ミルク事件　っていう呼び方のほうが、一般的だと思う。

答えてくれてサンクス！
でもフリッターはフライの中に属するんだよねー！？
衣揚げは水溶きした小麦粉や片栗粉って書いてあるし・・？？？
そんなことで悩んでます＾＾；
とりあえず正解はフリッターってことで解決しときます。＾＾
>>552
その【ヒ素】の言葉で答えが分かりました！
>>549
頑張ってくださいね！

ttp://www.shoku.pref.ibaraki.jp/syo_eisei/tyo_siken/

連続でスマソ！
いばらきの去年の問題でつ！
一度見てみてください＾＾

スレとはずれて迷惑かけてますが、
許してやってください＾＾；

(　 ﾟДﾟ)⊃旦 < 茶飲め

昨日広島の試験でした。撃沈です。しかも、会場入口には、電報詐欺みたいな人が。一体何なのよー！

私は徳島の平成調理師専門学校を卒業したのですがまだ、調理師免許を取りに行ってません。
持っていて損はないと思います。それで、お店を出したいのであれば取ればいいと思います。
まだどこの学校に行こうか悩んでいるなら、平成をおすすめします。

age

★中国産うなぎから発がん性物質検出

・日本に輸入された中国産のうなぎから発がん性のある物質が検出されていたことが
　わかりました。

　発がん性物質が見つかったのは、「株式会社神戸」などが輸入した中国産の冷凍
　蒲焼きで、すでに市場に流通したかどうかは調査中だということです。（一部略）
　http://news.tbs.co.jp/headline/tbs_headline3087728.html

※動画ＵＲＬ：　http://news.tbs.co.jp/asx/news3087728_12.asx

個人的な意見を

調理師免許はプロに対しては効果は薄い（無い）。
素人に対して効果あり。
あと、一部の事業所は調理師免許必須の場合もある。

よくある学校がいいか現場がいいかって話だけど。
お金のことを考えないのであれば学校いっといてもいいんじゃないかな。
現場での知識って職場によってかなり偏りがあるし、場合によっては
間違ったことしてる職場も存在する。
さすがにそこのところは学校だけあって正しい知識を教えてくれることは期待できる。

でも、調理師学校の先生にあんまり込み入ったことを聞くと困るかもしれんから気をつけてね。
５分って表現したいのを気取って白板にかいてた。そしが「５ｓ」って。
５ｍ�@ｎって書いてね。

専門学校に行っても、勉強しようという気がなければ意味がないですよ。
あくまで学校は知識を学ぶところ。
技術は現場で身につけるもの。
専門学校をでたからといって、実際仕事で役に立つ事は最初はないですよ。
最初は体力を鍛えた方がいいかと思います。
何年かやっているうちに、学校で学んだことが実ると思います。
だから、専門学校に行くなら、きちんと座学を勉強しないとただお金の無駄！！！

山口でうける人おらんかね〜

>>553
フリッターは簡単に言ってしまうと洋風天ぷらだぞ

>>562
いやいや静岡はおらんかね？

誰か一年前の比較的新しい調理師学校の教科書いらんか。
取ったからもう必要はないんだが。

もうすぐ試験だがマジ難しい…　みんな読本以外で何やってるんだろうか？

>>566
読本＆過去本

みんなからすると、パン屋の世界は、どう思う？

>>568
あっちこっちでゴチャゴチャ言ってないで嫌なら辞めたら？

>>568
パン屋とかケーキ屋って給料安いんだろ？
「単価が安いから家族経営してる所が多くて募集が少ない」
って製菓の先生がぼやいてたよ。

調理師の試験って・・
講習に行ったら答え教えてくれなかったっけ？

漏れは２０年前に取ったけど・・○×だったような・・
簡単だったよ。

ちなみに・・高校卒業してから直ぐに取りにいった。
中学の卒業証明書もって・・w
店のハンコももちろん貰って。

答えなんて、教えてくれなかったよ！でも、広島今日合格発表で、諦めてたら、受かってたよ！

あれ？おまいらが働いてる所は調理師手当て付かないの？
たかが5000円だがｗ

　小料理屋で働きたいのですが、調理師免許は
あった方が良いのかなぁ？将来は小さなお店を
開くのが夢。もう２４ですが・・・　（＾＾；）
以前は違う職業をしていたけど調理師を目指して
いる方、いませんか？

>>547
俺は２２歳で料理の世界に入ったよ！
最初はリーマンやってて
頑張ってたんだけど
「うんこしてても金が貰えるからいい仕事だよな〜」
と、ほざいている先輩より給料もボーナスも低いもんで・・・
頭にきて辞めたよ！年功序列が強かった会社だから・・・
でもこの世界に入った時は後悔したよ！何回もね＾＾
月に１０マソしか貰えなかったし、休みないしね！
でも今は満足しているよ！仕事がすごく楽しい！

連続スマソ！
>>574
でも今あなたが料理が好きでも、この仕事やってると
嫌いになるかもしれないよ！俺も何回嫌になったことか・・
ちなみに調理師免許は今年受けた！無事受かったけど＾＾
はっきり言って今まで必要なかったなよ。
今は小さなお店でほぼ任されてやってるんだけど、
ほとんどのお客さん（素人）はこの仕事してる人は
みんな調理師免許を持っていると思ってるんだよね・・
持ってないと【仕事やっちゃ駄目！！】みたいなイメージがあるみたいで・・
そこで「持ってません」とは言えないから今年受けてみました＾＾

いろいろ大変だとは思いますが頑張ってくださいね！＾＾
応援します＾＾

長々失礼しました。

俺なんか30後半で入った

>>573
もしかして、病院給食のあの会社で働いてます？
あそこは5000ぐらいしか手当付かないっていう話で有名だよね

てか、国家試験に合格しないともらえない調理師免許と
金払って講習受ければもらえる食品衛生責任者資格。
営業するのに必要なのはどっちだよ。

>>578
いや、普通のレストランだが…
まぁはした金でも貰えるんだから、スレタイの答えは「持っているにこしたことはない」だな。

資格より技術が優先だからなくてもさしつかえないかな。自分で店開く人とかは別だけど。大手企業の飲食事業に就職するなら優遇されるんじゃないかな？　　専門学校も高い志を持った人なら行って損はない。料理長級の講師等の人脈もできるし。デメリットもあるけど。

579食品衛生責任者があれば、営業はできるよ。

>５７５
　お店をほぼ任されているんですか？すごいですね（＾＾；）
ちなみに５７５さんは専門学校で料理の勉強をしたんですか？
それとも現場で働きながら試験を受けられたんですか？




　

調理場を任されてるヤシなんていっぱいいるだろ？
俺が始めて任されたのは24だったが。

初めまして。僕は料理の世界に入って
１年目です。最初は大阪の某レストランに就職したのですが、
この世界の厳しさに耐え切れず辞めてしまいました。それか
ら地元に帰ってもう飲食なんてやるか！とか思いつつニート
してました。でも調理の楽しさが忘れられず、また飲食店で
バイトしてます。でも、このままでは中途半端な感じでズルズル
いきそうで嫌なんですよね。学校にいくべきかどうか良かったら
教えてください。　　長文すいません。

>>583
俺は時間がもったいなくて、現場にいきなり入りましたよ！
実際、資格だけ取るなら現場に入ることも学校に入ることもないですよ！
知り合いのお店でもあれば、保健所で貰って来た紙に書いてもらえばいいだけ！
それだけで試験は受けられるよ＾＾
勉強は１０日もやれば受かると思うし！
実際に働いてたかどうか調べることはしないしね！
ただたまに納税の紙が必要な年もあるみたいだけどね！
俺は学校に行ってないから必要性が分からないけど、技術を磨けば
どこでも雇ってくれると思いますよ！人間性が酷くないかぎりね＾＾
だから学校に高いお金払って卒業しても１６歳ぐらいの中卒の方より
最初は賃金低いみたいですよ！

>>585
この仕事が好きでもう少しやりたいと思うなら居心地のいい調理場を探せばいい。
もしくはきつい職場でも一時間でも早く来るとか、なにかお菓子類の差し入れをもっていくとか、
気に入られるようにすればむやみに厳しく接しられなくなる。
要は自分が周りに合わせられるところは合わせるか、自分からいい雰囲気を作るように努力しんさい。
そうすると長続きしますよ

おまえら甘い　実際は給料安い　休み少ない　仕事はキツイ　
女には調理師はすすめる　男は生活かんがえろ

調理師資格をとりたいのですが、2年の実務経験に、「パン屋の製造」経験というのは含まれるのでしょうか。教えてください！

>>589
それだと「製パン技師」の資格になるんでない？
「調理」と「製菓・製パン」は違ったようなｷｶﾞｽ
（製菓技術師・製パン技術師という等級資格がある）

賃金の話題が少し出てるけど
いわゆる職人の世界ってお金うんぬんではないと思ふ。
やっぱり作るのが好き、食べるのが好きでやってんじゃないかな
どんなにヘトヘトになっててもお客さんに
「すっごくおいしかったです〜。」
なんて言われると、またやる気出ちゃうのよね。

>>589
保健所で聞いてみたらいいよ

♀です。今月、人間関係が上手くいかず、栄養士養成大学を中退しますた。
調理師（＝食品衛生責任者）、家庭料理技能検定をこれから取ろうと思ってるんですが、結婚相手として見たら、不十分ですか？
腕を磨いて将来は、料理教室を開きたいと思っていますが、やっぱり小遣い程度しか稼げないんですか？料理教室＝調理師免許はいりますか？

>589
残念ながらそれは無理ですわ。
パン屋になればいいんじゃね？

受験資格に必要な実務経験２年以上の事だけど、従事証明書て自分で書いてもばれない
よね?勤務先の印鑑とかサインとか必要?誰か教えて。今バイトで働いてるけど、２年も待てないよ。

調理免許無いとフグ免取れません…

＞594
ココ
http://www.pref.aichi.jp/eisei/sikenmenkyo/cyourisi/syoumei-c.html

ふぐ免許取る為に、今年調理師免許取ったけど、今の店ではふぐ免許が取れない！給料は安いが居心地の良い店を変わるのも、考える今日この頃。

えーと、今17才で給食の調理員の仕事をしているのですが、調理師免許って働きはじめてから二年後にとれるのですよね？
そこで、すでに免許とっている方に質問なのですが
�@実際どのような問題がでるのですか？
�A受験料はどのくらいかかるのですか？
�Bやはり夜間学校に通ったほうがいいですか？
教えてください。

試験問題（例）
http://homepage3.nifty.com/norizuki/
受験料は東京都の場合6800円

599
とても参考になるサイトを教えて頂きありがとうございます！

調理師専門学校の入学の倍率ってわかりますか？
大体の倍率でかまいません。
ちなみに目指しているのは横浜調理師専門学校という学校なのですが。

>>601
ほぼ１倍。一番早い日程で受験すれば落ちることはないです。
ちなみに私はそこの卒業生です。

>>602さん、レスありがとうございます。
来年はバイトして学費稼ぐので入るのは早くて来年以降になります。
頑張りたいと思います。

調理師免許を取る為には2年かかるとの事ですが、じゃあ、サラリーマンでは取れないって事ですか？？

>>604
夜間コースのある調理師学校に通えば可能。

ﾘｱ厨ですいませんが、ちょっと教えて欲しいことがあります。
今中3で、将来調理師になりたいと思ってるんですが、とりあえず高校出てから専門学校に
通うつもりです。
千葉県東京寄り住在ですが、就職率が高い学校を教えてくれませんか？
あと、先ほど服部栄養専門学校（これしか知らない）の授業料を調べたら150万もしてました。
これは普通なのでしょうか。
あまり親に負担を掛けたくないんで、安めで就職率が高い学校に入りたいと思ってます・・・
ｸﾚ厨ですいません。よろしくお願いします。

東京寄りの千葉・・・。
小岩にある聖徳調理専門学校は？
学費はどこもそんなに変わんないんじゃないかな・・・・。
働きながら夜間とかはどうなの？
ってか高校に入ってからまた進路が変わるかもよ。
世の中にはいろんな職種があるから。

確かに変わる可能性が高いかも・・・
さっき薦めてくれた聖徳調理専門学校のHPを見てきましたが、なんか思ってたものより
いろんなのがあるんですね。ただ料理の講義・実習しかないものだと思ってました。
レスどうもありがとうございました！

＞６０８
まだ若いんだから肉体労働じゃない稼げる職種に就くように勉強がんばれ！
就職したら3年は我慢するんだぞ！！！

あの…すいません、私は中3で3年間ずっと不登校なんですが…、名古屋調理師専門学校の高等受けたいんです。
どんな学校か調べてみたら、なんだか凄そうなんですが…。
どう思いますか？
基礎学力テストは人並みに出来ると思うんですが、やはり不登校じゃ難しいですかね…。
あと、実技試験ってどんなものなんでしょうか？
色々聞いてすいません…。

＞６１０
訳ありなんですね・・・詳しい事は分からないのですが・・・
卒業見込みですか？
大丈夫なら何とかなるんじゃないですか？
自分が思っているほど凄くないかもしれませんよ。
頭で考えてるだけでは何も進まないと思います。
まだ中三。これからの人だもん羨ましいです。
人生は学生時代が終わってからが本番だと思います。
答えになってなくてごめんなさい・・・・。

そういえば入学時に試験かなんかあります？

免許もってるけど女のクイツキはかなりいいＹＯ
調理の仕事しない人がもってるとかっこいいデス

学校いっても就職ってあんまりおおくないよね
終わってる

某スーパー勤務です
調理師免許はとれるのですか？

知ってる飲食店で保健所からもらってきた紙に2年バイトしてたようなサインしてもらえばそれで受験資格はできます。
ただし、無勉強で受かるような試験じゃござラン。
それなりの座学は必要でッせ。

独立開業なら重要ですが、無くても仕事はあります。本腰を入れたければ重要。しかし料理が下手でも暗記すれば取れますよ！後は二年間どこかへ努めてね！か学校なら一年から一年半

女性の場合は相手の親受けが良くなるね。

意味なし

給料少なし、休みまともになし(飲食店となると、土日どころか正月や連休なんてまるで休みなし)、自由なし…

>>620
激しきさらに激しく　　　　　同意　　

別にイラン資格だよ。無くとも店はもてる。
聞く所によると病院食とかはいるようですが

専門調理師免許もっとるけど全く意味無し

独立開業する際にも必要なし
保健所の講習うければいいだけ

だね。
免許ないけど、もう約１０年飲食店やってるもん。

調理師学校に行けなかった奴が何を言ってるかW

広島で調理師免許取りたいんだけど、
調べても開催日が出てこないんです。
自分の店には内緒なんで、聞く人も身近にいなくて、、。

店に内緒なんて無理だろ？

いや、親が経営なんで、他人には内緒。
別に良いのだけど。笑
自分の店、難しいんですよね。
親がオーナー（女将）で、俺が一番下っ端、、。
もう人間関係難しすぎ、、。

まだ今年の開催日はきまってないんじゃないの？
「調理師試験　広島」で検索したら何処に聞けばいいか
簡単に出てきたんだが・・・

調理師免許を取る為の、、コツというかアドバイスありましたら
教えてくださいませんか？
今年免許取得しようと思っているのですが、
周りに取得した者、また受講しようとしている者が居ない為、
困っています。
とりあえず今は、テキストと過去問題を繰り返しているのですが。
宜しくお願いします。。

テキストと過去問を繰り返してやってるのならまず大丈夫だよ

627私も去年、広島で取ったよ。県庁に電話して問い合わせました。

　はじめまして♪
　今、私は調理師学校に通ってて‥
学校が県外なので地元では調理師免許申請をどうするか検索してたところです。
　私は若くないし、料理の世界も知らなかったので、
まず学校で基礎を学んで→腕を上げて→資格も取って‥と思って学校にいきました。
　実際は25歳すぎると料理の世界は就職が非常に難く、
逆に若い子（高卒くらいの子）の方が「できなくて当たり前」なので
優しく＆厳しく育ててもらえます。
すごく大きな有名なところでも
調理師免許より「腕」だそうです。給料も余り違わないとききました。
わたしは1月に専門調理師の国家試験を受けました。
（自慢するわけではありませんがこんな私でも99.9％満点で合格できると思います）
料理をする人は「免許がないのに調理師です」といわなければ
免許がなくても料理の世界にはいることができます。

　はじめまして♪
　今、私は調理師学校に通ってて‥
学校が県外なので地元では調理師免許申請をどうするか検索してたところです。
　私は若くないし、料理の世界も知らなかったので、
まず学校で基礎を学んで→腕を上げて→資格も取って‥と思って学校にいきました。
　実際は25歳すぎると料理の世界は就職が非常に難く、
逆に若い子（高卒くらいの子）の方が「できなくて当たり前」なので
優しく＆厳しく育ててもらえます。
すごく大きな有名なところでも
調理師免許より「腕」だそうです。給料も余り違わないとききました。
わたしは1月に専門調理師の国家試験を受けました。
（自慢するわけではありませんがこんな私でも99.9％満点で合格できると思います）
料理をする人は「免許がないのに調理師です」といわなければ
免許がなくても料理の世界にはいることができます。

続き‥
ちなみに私の従妹はケーキ作りが好きでパテシエになりたいといっています。
「製菓の資格をとらなくてもできるんだよ。
資格が欲しいと思ったら二年働いて試験を受ければいいし‥
給料もそんなにかわらないみたいだよ？」って‥話をしたら
自分はその仕事がしたいだけだから資格がなくてできるのなら進学しない‥と
お気に入りのケーキ屋さんに就職を決めたようです。
　わたしは料理の世界にはいりたくて学校に行きましたが‥
私の場合は年と性別で就職困難で(T_T)(T_T)(T_T)
高いお金を払って学校へ行ったのに‥
「ただの紙切れ」になりそうです(T_T)(T_T)(T_T)
　料理が好きであれば‥免許にこだわらず
やりたいところでお客様におだしするお料理に
自分の力を十二分に発揮されてはいかがでしょうか？
調理師など免許のための試験は
必要な時にいつでもとれる試験内容だと思います。
私は関東に住んでいて関西の学校に行ってますが‥
ちなみに試験の方は昨年（春・秋）と同じ問題は
今年は1問も出ませんでした。
似た問題が1問、他99問は全く違う問題でした。
でも‥きっともうそちらの試験も終わっちゃったね。
体調がよくて常識があれば無理せず受かる問題だったと思います(^-^)ﾆｺ
　職場の上の方は包丁の持ち方一つ、切り方一つで
今までどんな風に料理をしてきたかなどすぐにわかるそうです。
好きならごく普通にやってることでしょうが(^-^;)
日頃のお手伝いやTVの料理番組や料理雑誌を見る習慣などが
やっぱり大切なようです。私もめげずにもう少し頑張ろうと思ってます。
お互い、目標に向かって頑張りましょうね♪

>>634
専門調理師って何年か後に実技あるよ
今はなくなったの？

調理師学校に行けば、料理上手になりますか？
全然料理ができない女です。

>>638
人による。
このｽﾚでおまいさんの裸を晒せば料理が上手になる

>638
料理できない→料理できる
にはなる。
学校に通っている間はもちろん、卒業後も普段から料理をし続ければ上手になる。

調理師免許持ってるけど、普段全然料理しないからろくなモンしか作れない女より。

仕事で残業が多くて夜間に出ることができません．
土日だけで調理師免許をとることってできないんでしょうか？

>641
従事証明書を店・会社で貰えるなら独学・・・・。
試験はたいてい日曜日だし。
一日3時間・2週間くらい集中して勉強すれば試験は受かると思う。

日本料理のバイト３年やってるけど店に専門でて調理師の人がいるんだけど
１年以上遅れて入ってきた中卒でいままで土木とかやってきた料理初心者
で入ってきた人に半年で抜かれちゃった。やっぱ調理師でどうこうよりも
忙しいときに行動力ある人間のほうがひつようだわな。

私は知り合いに従事証明書を書いてもらい、
試験前の講習を２日間受けただけで免許を取りました。
試験内容は９割がた過去問でした。
今は公立学校の給食の仕事に就いています。
公務員なので給料はそこそこですが、安定しているのがありがたいです。
調理師免許があったおかげです。

十数年まえに調理師の試験受けて合格。
免状をとらないでそのまんま放置してた。
しかも、合格通知も紛失。

この間、免許申請したらちゃんと免許くれた。

調理師受けてみたいけど、
店の営業者が親の場合、誰に従事証明書を書いてもらえばいいのかが
よくわからない。

親が調理師免許持っているなら親に証明書かいてもらえば。

調理師免許持ってるけど、役立たず。てか、今は調理の仕事はしてない
ので。ちなみに去年の３月卒業。
調理師免許持ってるからって料理が上手くなるとは限らない。行ってた
調理師学校では、就職目当てじゃなくて親から言われて調理師学校
に入った奴がいて、そいつ、卒業間際の魚をさばく試験でも変な
魚のおろし方してたｗ結局料理上手になるのは自分の努力。ガキの頃から
料理好きだったから調理師学校入らなくても料理は出来た。でも、その
道に就職したいって考えてたから今の仕事を辞めて今年は就職活動する
予定。調理師学校に行って損はなかったと思う。でも学科はめんどくさかった。
まぁバイトとかでは有利になって採用されやすいかもね。

俺も免許とったが　先行き不透明　転職活動中です

学校、病院、施設系の就職には必需品・・・・ぐらいかな

私は結婚して３０歳過ぎてから調理師免許でも取っておくかと思い
ギリギリに受験申し込んで
本屋で買った参考書でちょっとだけ勉強して受けたら受かっちゃたよ。
ちなみに当時は７科目だったけど今はどうなんだろう？
でも、その後の再就活で履歴書に記入しても役に立たなかった。
今は全然関係の無い仕事してます。

料理人に必要なのは、美味しい料理を作りたいって気持ちと
センスと体力だと思う。調理師免許は正直不要。
専門学校なんて行かずに、そのままお店に飛び込んだ方がイイと思う。
やる気と、常に勉強する姿勢を持ってさ。

料理は才能です、免許は関係ありません（一様持ってますけど）

いくら位費用はかかりますか？恐れ入ります

ないよりあった方が良い

以上。。

>>654
学校に入った場合？
普通に調理師試験受ける場合？

656学校は高いですよね？入らないでとれる場合あるんですか？
その場合の費用と試験内容を教えてくださいm(__)m

ｈttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%B8%AB%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%81%AB%E3%81%AF&lr=lang_ja

ググるといろいろでてくるよ。

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%B8%AB%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%81%AB%E3%81%AF&lr=lang_ja

すまん。

学校を出たほうがスタートラインは有利になるのは確か！
腕無しの未経験者は中々有名店では、見習いでも雇って貰えないぞ
最近の有名店の見習い募集は、地元の調理師専門学校に求人票を送るケースが殆んど
間違っても職安には求人は出さない。
学校を出ないのなら自分の力だけで行きたい店に潜り込まないといけない
コレがかなりの難関
学校を出ると確実にコネが使えるようになる。これが調理師免許取得よりかなり大きいんだよね
わたしも学校に来た求人票と学校の紹介状で地元の有名料理店に入れた
入った後は自分の努力次第だけどね
高い授業料払ってだから少しは良い事もないと。。。
自分の力に自身がるのなら学校へ行く事もないし免許はいらない

しかし未経験者の現実は厳しいよ

そのとおり。調理師学校出てないと一流レストラン、ホテル、料亭など
への就職は絶対に無理だよ。

ふーん・・絶対ねえ・・

今の時代一流店は学校も出ていない未経験者なんて何処も雇わんだろうな
まともな店なら
未経験者の見習いは学校へ求め
経験者は経歴と技術で判断

学校も出ていない未経験者は蚊帳の外



嘘じゃないよそれが現実

ふ〜ん、そうだよね！そうだよね！

絶対そうだよね！それが現実だよね！
よくしってるじゃんあんた。

良い所に入りたけりゃ
学校ぐらいは出ておけって事よ
お笑い芸人にも学校があるご時世だぜ

＞660
参考になりました
コネが使えるようになるのか〜人脈って大切ですから

でも正直、専門ってコネと調理仲間ができるって
コトくらいしかイイ所ないよな〜
経験や技術は現場で1年働く方が身に着くし
普通な店から良い店にステップアップして行きゃイイじゃん
まぁ、どっちが正しいってゆーか考え方の違いやな〜

>>665
馬鹿にしたつもりでﾚｽしたんだが

求人誌の見習い募集見たら笑うぞ

＞667
学校に問い合わせしたら
学校は３時過ぎに終わるから夜はバイトをしている人が多いって言っていました
学校側でバイトの世話もしてくれる話・・・
1年ぐらいじゃそれほど差が開かないと思うんだけど

俺も地方の専門卒業したが
確かに地元の有名店からも求人票が数多く来ていたな
バイトじゃなく正規雇用の見習いで
こんな俺でも本当に良いのかと思ったほどの店やホテルから
就職するにおいては凄く恵まれているとその時は思ったな
金のある奴行っても損はないかな？

それならあなたは専門学校行けばイイじゃん。
差が開く、開かないはその人のやる気次第だし。
考え方の違いやん〜 とにかくどこ行っても一生懸命頑張れ！

＞672
ありがとう
そうですね。やる気次第ですね。
頑張ってみます。

専門学校行ってもみんな夜は飲食店でバイトしてるよ

和食の板前ですが、加工品や冷凍食品を使っているので、何年も働いてますが、自信ありません。
休日は母に料理を教わります。普段は長時間労働で安月給なのでコンビニの弁当ばかり、親戚で
商社の営業の仕事の人に、「あのお店は良かった」とか「出張で食べた料理が美味しかった」とか僕よ
りも舌が肥え食通で詳しいです。今からでも料理教室に行こうかな・・就職先を間違えた。失われた
十年、ついでに休日が少なく、平日休みなので孤独、青春も犠牲にしてしまった。でも真空パックの
扱い方やレンジの加熱のタイミングが上手になれた事を誇りに思ったほうが良いのかな・・・

結局、調理師免許があるからできること、
調理師免許がないと出来ないことってなんでしょう？

飲食関係へ転職希望で免許があったほうが良いのかと思い
某調理師学校へ行っていますが、お料理教室の違いは
「免許を取れること」だけか？と思い始めています。

それに免許をとっても、若くないと就職はないし･･･。
今時、調理師免許があるからってすぐにそれで世の中渡っていけるわけじゃないことは
社会人経験がある学生なら分かっているから、だからこそ悩むのに
学校の方では「免許をとることがゴール」と線引きをしていて
頼りになりません。

学校に入れるときは良いことばかり言ってたくせに。

失望が大きくてやる気をなくしてます。
夜間だから、まだ半年あるけれど・・・

調理師免許 �@国家資格 �A食品衛生責任者の資格が持てる�B ただ単に勉強したくない奴が なくてもいいと言い訳する�C授業中に居眠りしてた奴ほど すぐ調理師をやめる�D クズ学校の高卒の資格より役に立つぜ

>>676
＞某調理師学校へ行っていますが、お料理教室の違いは
「免許を取れること」だけか？と思い始めています。

ほぼ正解じゃないっすかね。
しかも、その免許は大して役に立たないし、学校なんぞ行かなくても独学で充分に取れる。
むしろ､あの程度の問題で独学で取れなければ、それはそれで問題だと思う。

＞学校に入れるときは良いことばかり言ってたくせに。

当たり前。学校とはいえ経営を成り立たす為には一人でも多くの学生が必要なんです。
そんなところで使う金があれば、もっと有意義な使い方があると思えてしょうがない今日この頃････。

うちの店普通は大卒じゃないと社員にはなれないんだけど一人高校中退→専門高に行って調理師免許とった人が入社できてた

料理人は低学歴なのになぜ威張るのか？
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/joke/1141887157/

お金に余裕があるのならば1年で人脈コネが手に入るので、金で買うと思えば高くはない
貧乏人なら即働け

調理の仕事は、必ずしも調理師の免許を持っていなくても可能だけど
しかし、最近はレストランなどでは免許取得が採用の条件だったり、
1万円前後の手当が付くところもあるしな〜
ホテルなどへの就職には必ず必要だし
やはり、免許は無いよりはあった方が有利かな

調理師志望ですが、見習いの間はどんな仕事をするんですか？
まだ、求人広告を見てないしバイト先すら決まってないけど興味あります。

それにしても、資格を取るのに2年か…。長いな。週4日で6時間以上か。

27歳で職歴なしでかなり焦っている自分がいる…。欝だ…まあ、自業自得。
30までには就職しないと…。このままでは首を吊らなくてはいけなくなる。

マルチはよくない。

今、高１で学校辞めるか辞めないか悩んでます！
料理界では学歴関係ないのでしょうか？
一流企業やホテル、有名店では高卒の方が有利なのでしょうか？
知ってる方教えてください！！

>>685
絶対に高校は卒業した方が良い！！
高校中退は世間からの評価も下がるし
就職する時も高校中退だったら、企業側から
たかだか高校三年間の課程も修了する事が出来ない奴に
仕事が続けられるのかと思われてしまう。
だから絶対に高校は卒業しておいた方が良い！！
辞めちゃ駄目だよ！！

高校くらいは出ていたほうが良いと思うけどな。
この世界はそれからでも充分。
勉強は今しとったほうがええで。おっちゃんみたいに今ごろになって後悔する事になるぞ。
あの時もっと勉強しとけばよかった、てな。
ありきたりすぎて面白くもなんともない意見だが･･･。

料理人に学歴はそう関係無い。何が出来るのか、どれだけのことができるのか、
そういったことのほうが大事。
現場で使えん奴は、学歴が在ろうがなかろうが単なる役立たず。

高校はちゃんと卒業しとけ！

調理師の資格を取ろうと考えています。
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html
↑書類審査後に筆記試験だそうですが、書類審査で落ちる場合はあるのでしょうか？
あと、健康診断の有無、試験の簡単な流れを教えて下さい。

調理師の免許がとれる高校行ってるけど、
実際料理下手なヒトがいる(女)・・・そのひとの友チョコは、
生焼けホットケーキだったとか(笑)
(調理師目指してんならもっとマシなもの作れ)

現場で働いて技術習得してからの免許ならあってもなくてもどっちでもいいかと
専門学校なら横の繋がりを作るために行く価値はあるような気がする
どの世界でも人脈は大切です

調理師の人の最高年収はいくらぐらい
なのかな？

コックになって１２年　某有名フランス料理専門学校に知らずに入った為
に調理師免許が取れず　そのままズルズル働いてしまいましたがシェフを
やることになって衛生管理責任者の講習会にでて（一日　費用は約１万円）
資格を取ったら以後今の店で３回目のシェフですが困ったことがありません
ですがいまだにどこか心めたい部分があるのも事実です　やっぱり取った
ほうが良いのでしょうか？ちなみに３３歳で年収は６００程です良いほうだと
おもいますコックだと　

調理師免許は必ずしも必要とするものではない。
衛生管理責任者の資格の方が必要。
だから別に取らなくてもいいと思うよ。

>>693
そのまま池

調理師免許とろうかと思ってこのスレ覗いたら、衛生管理責任者のほうが
開業には大事な資格なんですね。しかも講習会なんで受けてみようかと
思ったのですが、問い合わせは、各県の保健所でいいのでしょうか？
あと、調理師免許の調理業務従事証明書は雇用者に証明してもらわないと
いけないんですよね。今は無職なので、辞めたとこにもらいにいかなきゃなんないんでしょうか？
かなり喧嘩して辞めたもんで貰いにいけないです。お互いに刺す寸前までいったもんで、
いけないです。離職票なんかじゃだめですかね〜？

門外漢だが調理師の参考書には有益な情報が数多く載っている。
未だに衛生状態をかまわない飲食店、食品業者はぜひ取っておくべきだろう。
収入増には結びつかないかもしれんが社会の為思うのなら取れよ。

急ぎなんでマジレスお願いします
調理師免許は実務経験がなくても免許をとれる資格はあるのですか？

日本語でおｋ

まじﾚｽ
意味がわからない

とりあえず調理業務をある程度経験してないと受験資格はない

てか、調理師免許無いと調理師です。とか調理師やってました。とか言ったら駄目だよねぇ。

日本語でおｋ

漏れも前の会社が外食関係でつきあいで取った。実務経験ﾅｼなのに(確か実務経験2年だか必要だった)、会社であった事にしてくれた。
その後、遊びに行った風俗の女の子も調理士持ってて盛り上がった(w
何でも調理士持ってない男の先輩にいじめられて風俗来たとか。
しかし何のためにあるんだろ、あの資格？

>>703
もてる要素

調理師免許は持ってるが調理士免許は持ってない。

本業だとDQNに思われるが話のネタにもってると尊敬されるのが調理師（免許）。

フードコーディネーターってどうですか？
フランチャイズだと病院の栄養士みたいに
調理師を使う立場なんですか？

調理師免許って車で言うとこの仮免だよな
登竜門であってゴールじゃない。
上級調理やふぐとかを取るには必要だけど、取る気無いならあんま持ってても…
店するなら客からの信頼度が上がる効能があるくらいか？

ただ車の免許と違うとこは、免許持ってないのに調理師だって言ったら詐欺罪になってしまうってとこだな

大阪の、まあまあなホテルの総料理長でも
調理師免許持ってないことを知ってしまった
雇うとき、免許の有無って確認しないんだなぁ
なんかショック

かなり既出かもしれませんが…
居酒屋を開業したいなら調理師免許は必要ですか？
28歳で飲食経験はホールでバイトのみの女です。
今から学校orキッチンで2年は結構キツイです。
素人クラスなら、かなり料理は得意だと思います。
教えてチャンで本当に申し訳ありませんが、どなたか教えて下さい！

図書館における司書の資格みたいなもんだな

>>711
それは必ず必要という意味でしょうか？

>>710
調理師免許は無くてもできるけど、食品衛生責任者の免許が必要。
それは1日で取れるような物だからそこは大して問題無い。

全く経験無しで調理やるのは大変だと思うよ。経営だけなら別だけど。
できればキッチンか専門に1年は行っといた方が良いと思う。
でも頑張れば出来ると思うよ。実際それで成功してる人もいるし。
まあ焦らないでゆっくり力付ければ良い。

>>710
免許は>>713の通りなんでまったく問題ないんだが
710さんの経験の方がかなりの問題。
経営もきついぞ、その程度では。（バイトのみということね）
どの程度の人物かは分からないし、その店のイメージも何もないから、ツッコミ所満載だし
まったくもって雲をつかむような感じではあるが、個人的にはかなりやばやばだと思う。

とにかく頑張んなさい。やれば出来る！！そう信じる事からはじめましょうか。

>>居酒屋
>>28歳で飲食経験はホールでバイトのみの女です。
>>素人クラスなら、かなり料理は得意だと思います。

居酒屋というより、小料理屋しか浮かんでこないな…。

>>711->>715
お返事ありがとうございます！
レス遅くなって申し訳ありません。。。
食品衛生責任者の免許があればオープン出来ると知り、嬉しいです！
まさに、小料理屋な感じに憧れています。
28歳と26歳と30歳の女でやっていこうと思っているので
あわよくば「かわいいお姉ちゃん達がやってるから」のサラリーマンや
「同年代の女性だけでやっているから入りやすい」というOLが
来てくれないかと思っています。
ドリンクが300円から600円、フードが300円から1200円位の低単価な内容で、
内装はカフェっぽいけど、居酒屋みたいに酒飲みが落ち着くみたいな。
女友達に酒飲みが多いので、その子達がそれぞれ一人でも来店出来るのが理想です。

>>716
面白そう。女性スタッフだけで成功している店を
知っているので楽しみ。でもって資金はいくらくらい？

肝心の料理が疎かにならないように頑張ってね。

客側の意見で言うと
技だけでなく、栄養学や衛生学を学んだ人に作ってもらったほうが
かなり安心する
店の入り口に『調理師常駐』の札をキボウ

今度戸籍かわるんで知事に申請しなきゃならないのですが…
県庁いけばいいのかなぁ…。戸籍変わってから30日までに申請ってしかわからなくて…。

>>720
免許とってもその道で働けたらいいけど病気とかで辞めてしまって今は関係ない。
持ってるからって経験浅いから素人よりは作れても店までは出す気にはならない。
そんな中、申請するんだけどめんどくさい。

悪いことばかりじゃないよ。とろうとしてた時の気持ちおもいだしたら。

なんかあったの？

>>720-723
なにこの自演

>>720-723
なにこの池沼

落ち込んでて励まして欲しいのか
調理師免許を自慢したいのかだけでいいので教えて下さい

age

すみません。
以前にもどなたか聞かれたかもしれませんが、
今、社会人です。
働きながら調理師免許を取れたらと思ってます。
夜間で行ける専門学校が広島にありませんか？
今は料理とは全く違う畑で仕事をしております。

電　話　帳 見 る だ け で わ か る だ ろ
アフォかオマエは
いや むしろオマエはアフォだ

>>728
仕事がきっかり5時くらいで終わる腰掛OLか
すでに窓際なら大丈夫だけど
ガッコが週5で６時過ぎ位から始まるので
そこそこの仕事してる人には無理…じゃないでしょうか。。。。

おまえら資格に釣られすぎなんだよ
料理が好きなら料理を好きなだけすればいいだろ
資格はあとからついてくるオマケだ

オマケですか？
料理が大好きなのですが、資格を持たずに仕事に出来ますか？

以前覚せい剤の密売にかくぁったことあるんですけど、調理師免許取れますか？

麻薬、あへん、大麻、覚せい剤の中毒者でなければおｋ

横浜の調理学校に麻薬はたくさんいた。不思議だった俺は田舎から通ってた

>730　そうですか…難しいですか。
　　　レスありがとうございました。

通信で調理師免許取るのってどうなんでしょうか？
どなたか取られた人いますか？？

>>736
通信で取れるのは実務経験がある場合の話ですよ！
本当に何もわからずに書き込まれているのですか？
それとも釣りなんでしょうか？
親切な気持ちで答えたいのですが、もう少し調べてから質問して頂きたいです

>>732
現場に必要なのは調理の知識と経験。
免許の有無なんか関係ない。
調理師免許持ってても仕事できない奴が一番いらない。
俺の先輩は免許持ってないが天才だ。

>737　すみません。　
　　　釣りとかでは有りません。
　　　

ageage

>>736ですが、とにかく調理師免許を持っていれば
おいしいご飯が食べられて、裕福に暮らせるのでしょうか？
社会の歯車になるのは、もうまっぴらごめんでです。
教えて下さい。よろしくお願いします。

>>741
>とにかく調理師免許を持っていれば
>おいしいご飯が食べられて、裕福に暮らせるのでしょうか？

ちなみに何を（誰を）見てそう思ったの？

何となく

>>743ですが、連投ｽﾏｿ
調理師免許を持っていなくても
料理が得意では無くても、情熱さえあれば
焼き鳥屋程度のレベルなら繁盛可能でしょうか？
別に焼き鳥屋を馬鹿にしてるわけじゃなく…
焼いて出すだけじゃん？って思うんですけど。

そんなの人による。
できる人も居るしできない人も居る。

>>744
調理師だろうが素人だろうが蓋を開けてみないとわかりません。
あの道場さんでも店潰してる（確か2回）の知ってる。

焼き鳥焼いて出すだけってタレはどうするの？
串は打てるの？
同じ地域の他店との差別化はどう図るの？

焼いて出すだけじゃん？って思う時点で情熱なんか微塵も無い。

>焼いて出すだけじゃん？って思うんですけど。
浅はか杉www

743ですが744とは別人ですけど…

焼いて出すだけってアンタ・・・( ;´_ゞ｀)

>>748
同じ全角さげなのに？

>744
焼き鳥屋程度のレベルでも↓くらいの情熱を持て。
ttp://www.torizanmai.com/kodawari/index.html

たこ焼き屋程度なら繁盛可能でしょうか？
焼き鳥屋同様に焼いてだすだけじゃん？って思うんですけど…
焼肉屋なんて客が焼いてくれるから、肉出すだけだし…　
○○焼屋って、簡単そう

ねぇねぇ、○○焼屋さんがやりたいよぉ

調理師免許泥棒にとられたけど使い道あるん？

>>752　>>753
やってみたら・・・
>>754
う〜ん。人のものとってどうすんのかな？
役に立たないから疑問。

高卒でこの道に入った。　正直、なんだかんだいっても
必要でないと思う。　給料はまったく関係ないし
でも、ふぐ免取ったらあがったな、三割ほど。
「料理を仕事にしたい人間は調理師免許を取らなくてもいいじゃないか？
必要ない

飲食店（ファーストフードを除く）で調理している人の全員が
調理免許を持っているのだと思っていました。
無くても働けるなんて驚きです！

俺もそう思ってた　悪用されるかもって

>>754
調理師資格を有効に使ってない立場としていうが

職種あるいは場所により、『調理師』資格がないと働けないとかリーダーになれないとか
時々あるんじゃないか？

親のだし泥棒がほとんど得しないのならくれてやるッス

調理師免許を持っていなかったが故に
仕事上で苦い体験をされた方はいらっしゃいますか？

ここを見ると、マイナス面ばかりが目立っているので…

私は、8年調理師をしてた者です。あの資格の有効先は、学校とか、病院とかの調理するにあたってなら有利だけど、
普通にレストランで働くのなら、全て腕です。けど、もしも何かあった場合(食中毒とか）に、免許がないと世間的になにやってるの？知識もない人に人に出す食品扱わせて。
とかなると、やはり肩身が狭いので、とれる資格があるのなら受けたほうが。
キッチンって、フリーターも多いはず。そこの会社に興味があるわけではないから、フリーで、そこの料理を学びます。
フリーって、世間的にも不利ですが、免許があってやってるならば、フリーでもちゃんと認められます。
私が一時期、そうでした。
免許があって、別に特をすることはないです、が、調理をやっていくにあたっては
何かあった時の保証くらいにはなります。こっちが提供側だから、自分を守るための物ですね。

でもさ、免許あっても食中毒とか起きたら、
「免許持ってるのになにやってんの」って結局そうなるんじゃない。

それでも、調理師免許を持つ事は色々と有利に働く事が多い気がします。
そのうち、もっと規制が厳しくなるんじゃないかと考えてます。
極端な話し、気象予報士の資格のようにね

ヨコですいません。
他スレで爪水虫だった調理人に粘着しているクレーマーが大暴れしています。
好きだったスレなので、このままボロボロになるのがいやで教えていただきたいのですが、
爪に水虫あって、通院していれば調理をしてはいけないという法律なり条例なり
ありますか？同じく手に繁殖する黄色ブドウ球菌はかなりの暴れ者のように思うのですが、
白癬菌が手に繁殖してしまうというのも、手荒れしやすい調理師さんならでわと思うのですが。
調理師さん教えてください。

>>763
法律も条例もなにも爪水虫やブドウ球菌持ちの調理人の作ったモンなんか食えないよ。
食中毒出てからでは遅いんだよ？

ちなみにどこのスレ？

>>763
ブドウ球菌もちの料理人の作ったものは食べられません。
白癬菌もちでどうなるのかを教えてください。

し〜〜〜〜らない




















































ぷ〜

こんばんわ。7月にある調理師試験に向けて勉強中のｺｯｸです。試験ていっぱい勉強しないとむずかしいですか？職場の先輩は講習会受けて何日か勉強すればうかるくらい簡単とか言ってたけど…

知〜らない










































ぷ〜〜〜〜〜〜〜

白癬菌入りの料理、こわ〜

知〜らない










































ぷ〜〜〜〜〜〜〜

>>762
僕はオーナーシェフだけど、調理師免許は持ってないよ。試験は受けて通ったけど、免許の申請はしなかった。
必要なかったし。
腕は要求されたけど、免許は要求されなかった。町場だからかもしれないけど、何一つ不自由はないよ。

もう少し試験内容を難しくするとか、資格をもつ意味合い、というのを行政にはもう少し考えてほしいね。
誰でも簡単に取れる資格だからね。誰にでも簡単に取れる資格に、そこまで意味はないから。

知〜らない










































ぷ〜〜〜〜〜〜〜

学校行かないで調理師免許をとる場合、二年の実務経験といいますが
同じところで二年の実務でないといけないんでしょうか？
いくつかのところで合計実務二年にはならないんでしょうか？

今月の東京都の試験うける香具師いる？

うけますよー

二色ゼリーの作り方どうやって覚えたらいいですか？

知〜らない










































ぷ〜〜〜〜〜〜〜

僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/history/1150361435/l50
僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1150361157/l50

僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/history/1150361435/l50
僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1150361157/l50

僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/history/1150361435/l50
僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1150361157/l50
僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/history/1150361435/l50
僕達私達は永遠に９条の精神を忘れちゃいけないんだ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1150361157/l50

調理師になりたいんですが、４年制の大学で栄養の勉強する必要ってあるんですかね?

しないよりはしといたほおがええんとちゃう

管理栄養士とか栄養士の資格とっとけば
ツブシが利くぞ！
年とってからなんて、4年生の学校行けないからなー
その資格だけで、お給料UP。

免許はいらないと思います
時代遅れのご老体の小ずかい稼ぎのため調理学校があります
　
運転免許でも事故らなければいらないのと一緒で
一種の気休めみたいなものですから
美味しいものをお客がかねだして納税だけすれば
お咎めなしだと思います。
毒だけ入れないでください。

専門学校とか大学に行くのもいいけど
実際、卒業して就職したときに教科書どうりの知識しか無く
技術もないのにうんちく言って使えないのはいた。
それなら早く現場に立って技術を覚えながら先輩やら本で知識も
身に着けていったほうがいいと思うんだけど。免許なんかはいつでも
とれる。　あとは本人がどれだけ料理を好かって事が技術の向上に
つながると思いますよ。　　どんな料理を作っても常に考え　よく出来た点や
失敗した点　前に作ったときと違った点などを考えながら仕事をすると
より良いものが作れると思うよ。　盛り付けなんかも最初はゆっくりでもいいから
綺麗に仕上げる事を意識したほうがいい、腕が上がれば早く綺麗に仕上げられる
早いだけで汚い盛り付けの人もたくさんいたしね。
特に新人の場合は仕事がきついのはわかるが疲れたそぶり　手を抜くとかは
先輩からすれば（見てないようで簡単にわかっちゃうよ）身をけずってまで教えてやろうとは思わない。
疲れてても技術が無いのだからがむしゃらに人の仕事を奪うつもりで
働いてれば先輩にもかわいがられるよ。よって免許はどっちでもいいｗｗ

調理師試験の講習(自動車免許のタムラみたいなの)
あるって本当ですか？@神奈川。

あるよ。2日間の講習だね。でも金額もかなり高いよ。
俺は講習はうけなかったけど本屋で過去問を買って
2回分やって簡単に受かったよ。しかも試験受けている最中に
腹が痛くなって10分ちょっとで退室したけど簡単に受かったよ。
講習ではだいたい試験に出される問題が出るらしいので受けると
合格する確率もたかくなるらしいのだが講習受けて試験に落ち続け
5年目に受かった人もいた。　たしか講習代は30000以上だったような・・・
昔の話なので今の金額は知らないけど・・・

スレ違いですが…

毎日15〜16(最高20)時間
料亭で働いてます……
休みは月三日です。
『労働時間ひどいくないですか？』っていったら……
『飲食業だったらどこいってもこんなもんでしょ』
って言われましたorz
皆さんはどの位ですかー？

飲食店なら当たり前だとおも。
みんなが(家庭など)、休む日などが一番の稼ぎ時なんだし。
料亭なら、朝の支度から次の日の仕込みまでやらないとダメだしょ

アルバイトなら可哀相だけど。

新宿の某ホテルの和食の小僧なんかもっときついぞ　
小僧と言っても地方で板前してた25歳以上の人ばっかだ。
給料は半分以下になるわ、小僧扱いで野菜の剥き物ばっか
それでも技術の向上と、自分が地元に店を出した時に
箔が付くからと頑張ってる。

なるほど……
自分が甘いだけなんですね(ﾉД`)ﾟ｡
ご意見ありがとうございましたm(_ _;)m

>>782
>運転免許でも事故らなければいらないのと一緒で
一種の気休めみたいなものですから

アホか?一回死んで来い

技術と安全なものを提供すれば免許なんていらない
　
「免許があれば何でもできる」と過信してるバカへ
　
お前は何もわかってない世の中のことを・・・
私有地でなら免許なんていらない
安全性を提供すれば自分の思いどうりのことができる
免許なんかに縛られる心の狭さがあると
クリエイティブなことはできない
　

免許が無くても技術があればなんでもできるって
思ってるのが馬鹿っているんだなｗｗ世界はひろいやｗｗ

やり続けるには何が必要なのかは
本人がチョイスすること
　
足りないものが後から出てきて
断念することにもなる
　
どんな職業でもはじめから免許があったわけではないから
原点からやるつもりで考えればいい
余計なものは取り払って
シンプルに何が必要なのかを考えればいい
　
近所しか知らないくせに世界を語るな　

↑こんなのもいる訳？ｗｗ
宇宙はひろいやｗｗｗｗｗ

調理師免許が必要だと思ってるのであれば
スレは起てない
　
なくてもどうにかならないかと
思っているから「どうなんでしょう？」と質問されてる。
　
そいつの身になって考えてあげてるだけで
自分のことも考えられないやつが宇宙を語ってるなんて
どうせ自己中の勘違いな人生で犯罪に手を染めるでしょう。
　
オーナーや料理長、責任者が管理してれば
免許なくても問題ない
　
調理師免許がなくては料理の世界に足を踏み入れてはいけないなんて
思ってるやつがいるから
頭の弱いやつが多い業界と思われる
　
次はブラックホールか？

>>790は運転免許の事を突っ込んでるんじゃないの？

>>782は無免許で車を運転しいて、事故を起こして捕まった時、
>運転免許でも事故らなければいらないのと一緒で一種の気休めみたいなものですから
なんて警察に言うのか？

運転免許と調理師免許を比較するなんて馬鹿だろ。

免許に違いがあるのか
馬鹿はお前だろ
　
免許の意味も引けないくせに
事故って言い訳するくらいなら免許あれば
許されると思ってるのか？
　
お前は欠けている・・・すべてに

事故起こさなくても検問とかで運転免許持ってなかったらアウトだろ。
調理師免許持ってるかの抜き打ち検査なんてもんはないけど、別に調理師免許持ってても損する事ないんだし簡単に取れるんだから取っとけばいいだろ。
ココで免許なんかいらないなんて言ってるヤツは調理師免許の試験でさえ落ちちゃうほどの馬鹿なのか?
私有地でならいらないとか免許に縛られてクリエイティブな仕事出来ないとか言ってる馬鹿はただの負け惜しみにしか見えないね。

検問は関係ないな
本当に必要でもないやつに免許はやれないってこと
　
簡単だから取っておけばいいってほどの免許なら意味が無い
　
素人が口を挟むな
免許制度はその職業についている人の職権を守るという意味

どのスレにもこの資格は意味ないとか意味あるとか
争いがあるけど・・なさけねーな。
同じ資格を持つ者として。

>>799
なんで検問は関係ないんだ?
飲酒運転の検問で免許証出さずにスルー出来るのか?
「ココは俺様の私有地だ！」などとほざくつもりかよ?

ところでお前は何の玄人なんだ?ｗ

ほざくのは雑魚だけ
　
いいや負け犬だった
　
道交法の話ならよそ池

>>799
＞簡単だから取っておけばいいってほどの免許なら意味が無い
かなり同意。
英検4級とさほど変わらんwwww

私有地でもないのに俺の道だって言い張る馬鹿はお前だけだぞこの世の中で
　
自動車免許だってそれで商売をする人のためで
お前みたいに遊びで自動車免許とって人に迷惑かけたって
業務上になるんだ
　
迷惑なやつだな、お前さんは

>>797
料理作るのに別に免許はいらない。
つまり調理師免許は無くても平気。あるにこした事ないけど。
車を運転するには（一部特殊例を除いて）
免許が無くては罪です。
うまい事言えないけど調理師免許と運転免許は免許同士であっても、
効力が違うのでは？
比べる土俵が根本的に違うでしょ。

>>797
>>免許に違いがあるのか
おおいにあると思うが？
もともと引き合いに出してきたのは>>782だろ。

>>805
とりあえず>>797らは理論をいっても
自分の言いたいことだけを返してくる。
とりあえず放置しとけ。

え？>>804って本物のアホ?
なんで調理師絡みのスレってこういうヤツが湧くんだ?

>>807
そうですね。でももう一言。
>>782の
＞運転免許でも事故らなければいらないのと一緒で
ってゆう発言がバカ過ぎます。

陽気の所為なのかね？
ホントになんで麺減るみたいなアホが湧くんだろ。

まさか後で釣りだったとか騒ぎ出すんじゃねーだろーなｗ

>>808
どこの資格スレでもあるんじゃないか？
調理師スレに限らずな。普通免許スレとかみてみ？

どんな資格でもとったら取ったで自信にもつながるし
その資格の能力者としての自覚もでるから、そういう意味で
取得できる資格はとった方がいいね。
或資格を持っていても意味がないという人は
それはその人にとって必要がないということだと思う。

こんちは。調理師免許の事で…。
一番の利点は自分で店を始めるときに講習を受けずに営業許可書が
貰える事。免許を持って無いと講習を２日間受けないと免許の発行を
して貰えません。あと、専門的な知識を得るにはあっても良いのでは?

取れるんであれば取ったらいいんじゃないの？
たしかにあっても無くても料理の腕はかわらないとは
思うが調理師の仕事に対しての心構えの違いだよな。
そこが調理師と料理場で働いてる只の料理が出来る人との差だよな。

最初から現場で働き持ってなくとも実務経験積んで取ったほうがいいよ。
いらないなんて言ってる奴って料理の腕もたいした事が無いような馬鹿だから。
　
免許も無く只料理ができるのであれば主婦だって調理師って言える。
それとも調理場で働いてる人は調理師って名乗れるの？（これは痛いｗｗ）
よって免許が無くても関係ないなんて言ってる奴って自分が持ってなく
それでも不自由じゃない奴なんじゃないの？只の料理好きじゃんｗｗｗ

調理師免許なくても河豚の資格とれますか？

教師でも医者でも一度取ったら更新無いから問題になっている。
営業許可取るたび講習に時間をかけるほうが調理師たちにとってもいいはずだと思う。
簡単に済ませられるから〜なんてのは本当は低レベルの意見で
食べるほうにしたら常に怠慢じゃない人の料理が食べたい。

>>815
>食べるほうにしたら常に怠慢じゃない人の料理が食べたい。
ある程度の金を出せば食えるよ。
低レベルな店しか行ったことないの?

調理場でタバコ吸ってるからどうしょもないやつらだよ

調理場って普通火気厳禁だよね

>>818
え？おまえんトコはそうなの？
電化キッチンか?

イタリアンは葉っぱ吸ってる

うちの職場はオール電化。

あっしの職場もオール前科。

へえー

>>822
怖そうだ

パティシエより人間的におとっちぇる

自分から「おれ調理師免許持ってる」っていう奴はどうかと思う。

そんなやつはいない
聞かれない限り意味がないし
持ってるだけでは金にはならない免許だから

調理師の免許なんてなぜあるのか疑問。店出すとき必要なのは、食品衛生責任者資格だけ。
それは講習（３日２５０００円）受ければ取れるほど簡単なもの。調理するのに免許なんか
いらない。

調理師の意義をしらん奴が言うセリフだよ、それは。

そうだよね
一級技能士を目指したり
ふぐ目指したりの通過点みたいなものだから
調理師免許で一人前の顔するなって感じ〜
でも、やはり、必要だと思うよ。
師である限り弟子を育てたり後進の指導に熱心であって欲しい
免許保持者の勘違いが多すぎる業界ではないだろか？

調理師免許の試験落ちるバカなんているのか？

実際　調理師って馬鹿が多いでしょ。

正確には馬鹿なことをやるやつが多い
それだけ多くの日本人が所有しているから
かといって医者や弁護士の馬鹿さ加減と比べると
幼稚な犯罪で良いのか悪いのか・・・

>>831
4割くらいは落ちるよ
ってか馬鹿じゃんおまえさん、そんな事も知らないの？
なんでこのスレいるの？
>>832
まあ厳密にいえば、馬鹿なことをやってるやつが
馬鹿であって、やってないやつはそうでない。
ちなみにおまえは灼熱の馬鹿だ。すくいようがない。

暴走族の拠り所が、理髪師や美容師の国家資格。それと同じレベルにあるのが
調理師。頭のいい香具師は、調理師なんかアフォらしくて取る気なし。

そっか。こないだ聖比亜っていう居酒屋が開店してたけど、そういう意味だったんだ

ココは調理師免許の試験落ちた4割の人達が集まるスレですか?

ちなみに>>834は馬鹿。スレタイ読め。

そう！
飲食業でオーナーとしてのし上がるのに必要なものは調理師をうまく使って
料理の評価を上げること

調理師免許があれば良いって事じゃないと言いたい

雇われていたら月５０万いければ良いでしょうが
経営者ならそれ以上を望める
　
だから調理の勉強は必要だけど
免許取らずに人生の成功者になることはできるはず。
　
調理師免許絶対主義者たちの馬鹿なスレを見ていて
本当に馬鹿だな〜って思っていた

そりゃ経営者なら関係ないだろう

>>838
簡単な脳みそだなｗｗおいっｗｗ
君のレベルでオーナーになれるんだったら苦労しないよなｗ

オーナーは調理師をうまく使う事じゃないんだよｗ
よーく考えろよ。それでも解らなかったら教えてやるから
ちょっとかんがえてみｗｗｗｗｗたわけがっｗｗ

>>834
＞まあ厳密にいえば、馬鹿なことをやってるやつが
馬鹿であって、やってないやつはそうでない

厳密に言わなくても馬鹿は馬鹿　馬鹿じゃない奴は馬鹿じゃない
って事じゃん。なに当たり前の事言ってんだ？たのむから調理師じゃないって
言ってくれｗｗ馬鹿はいらんｗ子孫残さず市ねｗｗ

>>837
>>841
メール欄みろよ・・おまえらは釣られたんだ

経営者よりデカイ顔してる料理長のいる店は6でもない。マジで
調理師であって特別な人ではないことに気がついて欲しい今日この頃・・・
話の流れに理解が追いつかないのが釣れてるようですが何か？　
あいつ馬鹿だからしょうがないちゃーしょうがない

子孫残さず死んだらいいと思うのは・・・方だと思う。
きっと仕事で失敗ばかりでいじめられてて低賃金で低脳で女の子から嫌われてる
と推測しますが、どうですか。
私はその逆で友達も多いです。
調理師免許は通過点であって下積みを終えた時には次の手段を考えてるやつが生き残る

↑誰か相手にしてあげてくださいｗｗ
　本当に友達の多い良い子なんですｗｗ














でも可哀想な子だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

詰まらん事してるのが判んないほうがあほだと思うＹＯ

調理師免許って一夜漬けで取れる？
試験明日ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗﾔﾊﾞｽ
あと、無免許の調理従事の仕事してる人は職業の名称は何？
調理師とか板前とか名乗ったら罰金って聞いたんだけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>847
その意味不明なｗｗｗｗｗｗｗはなに？
キミは頭悪そうだから一夜漬けでは無理だと思うよ。

まじでかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
これは苦笑いｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
試験のために２日休みもらったのにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
受かったら報告するおｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

頭悪いはず。
本人気づかず・・・
北の将軍様も他国に対して同じこと思って逃げ隠れしてるんだろうな
お前サンプルになって破滅への道のりをリポートしてくれ
弱いことも見透かされてるよ

>>850
やけになってるんじゃ

ちょｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あと５時間ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
勉強開始ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

今、試験終わらせた。＠神奈川
誰か試験の答え示してくれる
神様光臨キボン。

第13問
卵の中には黄身と白身とカラザがあります。
では、きみのなかには何があるでしょう

試験問題ってトンチなの？

ただいま
47/60点ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
がんばたよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

私も４７／６０点だった。
食文化概論３／３正解　　　衛生法規３／３正解
公衆衛生学９／９正解　　　栄養学８／９正解
食品学３／６正解・・・　　食品衛生学１０／１２正解　　
調理理論１１／１８正解・・・

ギリ合格ですかねぇ。ちなみに兵庫県なのですが。
調べてもよくわからなかったので。

兵庫の解答教えて下さい

お前ら試験会場は？俺は兵庫県立大学

俺も兵庫県立大学

豊岡高校…

答え教えて欲しいわ

チ

回答速報LECあたりでやってないか？

感想としては製菓衛生士は女が多かったが調理師は男女半々だった
兵庫県大なのに入り口には神戸商大って書いてあった
6割以上合格なら受験者の90パーセントは合格できそう

以上

>>848
>>850
馬鹿だが通ってるしｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
間違いないｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
馬鹿でも３時間の勉強で通るｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ﾋﾞﾋﾞって損したし
君らの発言ににむかついたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

お前ら調理師免許取れたらついでにふぐも取っとく？

>>864
あーうかったのか、そいつはおめ。
wwwは多用しないほうがいい。せっかく
短い時間で調理師資格とれたのにアホ
とおもわれるぞ。
>>865
とらないよ、ふぐ料理することもないしな。

平成18年度兵庫県調理師試験解答速報

食文化史　3　2　2

衛生法規　4　3　1

公衆衛生学　4　1　4　1　2　3　1　3　2

栄養学　3　1　1　1　2　2　2　2　2

食品学　4　4　1　2　2　4

食品衛生学　3　2　1　1　4　1　3　2　3　2　3　3

調理理論　1　1　2　2　3　1　2　4　4　4　4　4　3　2　2　4　2　3

栄養学問７は１では？アミノ酸は約20種ですよね。
問９の吸収率も１０％で違うのでは？
食品学問２は３の細菌−かつお節が正解。
調理理論の問１８は４の切干だと思います。

>>866ありがとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
実際馬鹿なんですよ

>>867それおかしいからー

今日千葉の試験ですよー

今日、幕張（千葉県）の試験行ってきました。
試験中、問題文の漢字訂正がありました。（酸素→酵素）
あと「食品学」で、正しいものを選ぶ問題で、４つ中３つが
正しい問題があったけど、どういうこと？

私も本日、幕張で受けて来ました。
試験解答お分かりな方、教えてくださいませんか？

調理師試験に落ちる奴ってよっぽど知能指数低いんだね

>>873
お前程じゃないけどなｗｗｗ

平成18年度 千葉県調理師試験 解答速報
（個人的に作成したのもです！違っていたらコメントを！）

�T　食文化概論
１−Ｂ、２−Ｄ、３−Ｃ、４−Ｂ

�U　衛生法規
１−Ｂ、２−Ａ、３−Ａ、４−Ａ

�V　公衆衛生学
１−Ａ、２−Ｂ、３−Ｂ、４−Ａ、５−Ａ
６−Ｂ、７−Ｃ、８−Ｂ、９−Ｃ

�W　栄養学
１−Ｃ、２−Ｄ、３−Ｂ、４−Ｄ、５−Ａ
６−Ｃ、７−Ｂ、８−Ａ、９−Ｂ

�X　食品学
１−Ｃ、２−Ｂ、３−Ｃ、４−Ｂ、５−Ｄ
６−Ｄ

�Y　食品衛生学
１−Ｃ、２−Ｂ、３−Ｄ、４−Ｂ、５−Ｄ
６−Ａ、７−Ｂ、８−Ｃ、９−Ｃ、１０−Ｃ
１１−Ｂ、１２−Ｄ

�Z　調理理論
１−Ｄ、２−Ａ、３−Ｄ、４−Ａ、５−Ａ
６−Ｄ、７−Ａ、８−Ｂ、９−ＡＣＤ、１０−Ｄ
１１−Ｃ、１２−Ｂ、１３−Ｃ、１４−Ｄ、１５−Ｃ
１６−Ｃ

※「�Z　調理理論」の問９は、正解が３つありました。
　問題文章の間違えと思います。

お前ら調理免許取れたら次の目標はなに？

>>876
大型自動車第二種 免許取得

>>876
ｹｺｰﾝ

今日は鹿児島だお〜受ける人頑張れお(^ω^ )

合否の発表ってどうなってるの？

会場で説明があるとおもうお(^ω^ )

今日から現場に栄養士の卵の学生が
五人程実習に来たんだけど、その内一人がタイ人で
名前が『プラパイパン』だって！
パイパンって…

18年7月に行われたの神奈川県調理師試験の解答を教えてください。

7743QfS7BY <= #N3^iJg;I
QbAHimebqg <= #!3^iHA}'
XmGYumeG0. <= #y3^jNC!+
5AUmaidx0Y <= #W3^kzMZu
MxwS2UmaiQ <= #-3^s?5_a
RPvRepBudo <= #O3^w-iRy
JFSVxLMiko <= #?3^xvu2-
DHimeosuyY <= #;3^!M@6w
rKare0wn.. <= #_3^&=WDG
dyuHONasiE <= #(3^:?5_a
SajiRta00s <= #`3^;Jg;I
m6Kr7Rockc <= #z3^?3g$[
lYhGGOLDzQ <= #w3^`{KUi
Nomu2q3Pc. <= #I#nFc;sm
Jiga2grCsU <= #h#nI@7[$
PP.1.JyoCE <= #O#nO8tPY
iBookkIT8g <= #Q#nO7F4o
DbIt7shioQ <= #H#nP`:Gl
HtD8xzTako <= #!#nR`:Gl
1GIesu/BjQ <= #[#nSV@?5
1wHanaURss <= #O#nVc;sm
.9B5MilkcY <= #%#nZ}1f9
WsiIti5sEU <= #Q#nbs=:H
zqQ7shiU.2 <= #n#nez|]!
8kBookbXjY <= #]#nk`NiZ
YukiGhbG8I <= #/#nt|`vR
.skUGariQs <= #9#nu`!a6
vdWgRMiroM <= #f#nx&uH}
j5Lady.vGk <= #s#nzrlX~
i3GkNasikY <= #v#nz{WvY
ebKame4BfI <= #q#n!/,?N
b3WRyuuP5U <= #@#n)CZs2
6YumeY28sw <= #8#n*|Z5i
YogaktjHg6 <= #s#n+jsE$
IHQGBodyDU <= #0#n==Rd1
f2Fw7Kamik <= #?#n[|Z5i
HMamaxa9PI <= #`#n^rlX~
ewrJihiToo <= #Z#n_]pq8
exDrUUstaM <= #y#n{dET|
ZPMilkiNP. <= #1#n}WU3@
MiriserwLQ <= #7#n}|Z5i
4YMjOMaru6 <= #HV..Lm5J
v9HzBrCook <= #VV..4aS;
YFlyOpai.A <= #&V.2@]qC
PL2BzinFl. <= #_V.3dRZ,
bRin5a8Tos <= #]V.5t](m
bZdeD1Miko <= #PV.6x7xv
LBIehYKing <= #[V.I%b|A
m6P0WineCE <= #]V.M[nZX
Kare3RqZ46 <= #rV.UtEjR
dZwV7si3jg <= #dV.ZEM?R
BxFMokamjw <= #rV.bp6I=
D6uE9bkiss <= #~V.c1+4'
qeK5l1Cupc <= #*V.fdRZ,
aGHsTumaRc <= #UV.m4-6}
eCafeEKQZY <= #_V.np6I=
2u/GinnFfU <= #IV.q%o$X
tbSoulW3ro <= #/V.rrQXI
KameiCHHEQ <= #{V.rydAd
UHOttoJ5Yg <= #@V.xLm5J

33歳主婦ですが、調理師免許取れるものならとりたいと思っています
高校が家政科だったので家庭科技術検定2級まではもっています
確か高校の頃、主婦経験があれば実務とみなすと言われたような気がしますし
家検2級まであれば実務経験無しでも受験資格はあるという話も先生から聞いたことが
あります。
ペーパーだけ受ければ、取れるのでしょうか？

>>885
自分も趣味で、調理師試験を受けました。
（合格発表はまだですが・・・）
調理師試験の受験資格については、試験に良く出る問題ですが、
家庭科技術検定の保持者については、特に記されていません。
住所地の保健所に問合せるのが確実だと思いますが・・・

俺今高二で夜間の服部に通ってたから調理師免許もってるけど
高校卒業したら服部の調理ハイテクニカル経営学部に入ろうと思ってて、
その後現場についてから今後を考えようと思ってるんだけど
誰かアドバイスくれない？

すみません、お聞きしたいことがあります。
飲食店を一人で開業するにあたり、食品衛生責任者の資格をもてば
開業できるのでしょうか？
お客に料理を出すのに調理師の免許はいらないのでしょうか？
身近の人物が脱サラして開業しようとしてます。
その人いわく、食品衛生さえ持ってれば店を出せるそうですが本当ですか？
それだと調理師の資格ってあまり意味ない気がするのですが・・・
スレ違いですが教えてください。お願いします

危険物取り扱いの免許もないとできないよ

>>888
飲食店を開業するのに調理師の免許は不要です。
保健所で講習を受ければ、食品衛生責任者が与えられます。

合格あげ
神奈川

明日というか今日埼玉県の試験です。
只今勉強中…
だけどやっぱど素人が専門知識を頭に詰め込むのはやっぱ難しい…
今日受かるように頑張る。この書き込みみたらちょっとでいいから応援してください。
それが見えない力となって俺に伝わる事を願わん。

都道府県を渡り歩いて1年に何回も試験を受けまくったりってできるの？

合格の基準てどうなってるの？何％点数が取れればいいとか？1科目あたりの点数？

7月に受けた試験の合格通知書来たよ、ところで麻薬中毒でない証明
ってどの医者行けば書いてくれるの？歯医者なんかのだめだよね。

誰か埼玉の解答知ってる人いますか？知ってる人いたら教えてください！できれば合格基準も教えて頂けるとありがたいです！

調理師ってそんなに有利な資格なの？　なんかみんな必死なんだけど。

調理師免許の勉強を今日からはじめるんだけど
これって満点とる気でやらなきゃ合格できないレベル???
それとも軽く頭に叩き込む程度で取れるレベル??
教えてください。

>>898
ヒント
調理師の大部分は馬鹿だ。もちろん漏れもwww

お馬鹿さんな漏れが900＆調理師免許ゲッツ！

>>899
漏れもだよww
じゃあ、勉強してくるわ。
ありがとさん。

栄養士と調理師　憎み合え

＞902
憎みあう理由がわからんし。

私は栄養士ですが、調理師の旦那がいます。
栄養士も調理師も役にたたない気がする。

確かに 中学卒でも取れる（建前）だが内容が難しい 実際に衛生法規 栄養学 調理理論 食品学 食品衛生 持ってない奴は…まず暗記してみろと言いたい 調理師試験を受けなくていいから それから無駄だと吠えるんだな

８８８ 確かに食品衛生責任者の資格があれば開業できます… しかし あなたが病気になったりすれば店は休むしかありません パートの主婦がいても食品衛生責任者がいないと料理を だせません… 調理免許保持者が一人いれば パートでも料理がだせます

調理師免許は取った方がよろしいかと
最近、東証一部上場の店や、大手チェーンの居酒屋でも
調理師免許ないと勤められないとかあるからさ、そういった面でも必要性あるよな。

>>907
モンテとかか？

調理師免許なんか原付免許程度のもんよ

まあ取ってみたら簡単だな、原付や車の免許ほどそのまま出題ってのは
無かったけど。

奈良県の調理師試験の解答を教えてくださいませんか？

a

老人の「グループホーム」ていう施設があるんだけど、
この種の施設は基本的に調理員を置かないんで、介護ヘルパーが食事の支度を兼任してるんだ。
そのためなのか、調理師免許　＋　介護ヘルパー２級なんていう具合に資格を併有してる人の
需要が高まってるみたい。

調理師免許は大事

a

やっぱりこれからはレストランより老人施設がいいのかなぁ・・。
免許取ったけど、レストランでは生かせないとも思うし・・。

調理師免許は日本チャンピオン
ふぐ免許は世界チャンピオン
調理師免許は通過点だから取った方がいいよ。

ふぐ免許って他府県では通用しないんだろ

神奈川で取れば全国で使えるって聞いたことあるよ。

あるお店に
職務経験年数を偽ってもらい
つめこみ勉強で筆記試験に合格したおいらは
外道ですかｗ？

みんな同じ事やってるからモウマンタイ

>>920
自分も知り合いに署名もらって３日間勉強して受けた
そんな奴も多いでしょ

調理師免許があれば
料理教室の先生になれる？

免許なしでもなれるよ
調理師と名乗れないだけ　家庭料理技能検定の方がいいんじゃ？

>>924
ん〜確かに調理師免許取って2×年立つが何のメリットがない？
一度取ればおｋつーう事だね？
因みにアークとガス溶接の免許も持ってる！（一度も使った事もないが）調理師免許同じ？
もちろんブーブの免許もあるぞ！

>>924
家庭料理技能検定受けたことあるが、好きになれない内容だった。
金儲けのための試験としか思えない。

試験後に送ってきた寸評も痛いものだったし。

料理教室の先生だったら　箔がつく資格かなぁっていう意味のカキコでした

自宅で料理教室するなら調理師免許があれば 食中毒の防止やある程度 素人の作る味ではないというｲﾒｰｼﾞをつくることができる
ぶっちゃけると 調理師免許なくても肩書きだけ料理教室講師なんか誰でも名乗れる 素人でも
某料理教室Ａ◯◯なんかも 素人おばさんが講師してるからな

イメージupの為の資格ってことでFAだね

本日、千葉県調理師試験の合格発表
http://www.pref.chiba.jp/syozoku/c_kenzou/10kenkou/5eiyou/goukakusya18.html
かなり高い合格率だね

今年の試験、うちの職場は私(20、初)と先輩(50手前、今年で6回目)が受けた。結果私だけ合格、先輩はおちてました。
何てこえかけたらいいんだろ…慰められないし。
回りの上司は先輩に呆れてたよ。どうしよう…

２８から調理師目指すのは遅いですか？

受けてる人はじじばばいるから平気だよ。

中卒糞

調理師免許をもってると仕事に就きやすいですか？
実際何歳ぐらいまでの人が学校に来てますか？

ホテルでバイトしてるんだけど
うちのメインダイニングの料理長は
調理師の免許を持っていない
よくそんなのを採用したなと

質問があります。
11月の東京都の調理師試験受験する方いらっしゃいますか？
必要書類で卒業証明書がありますが、現在の姓と違う場合、戸籍謄抄本も必要なんでしょうか？
調理業務従事証明書と現在の姓が同じなら必要ないと思うのですが。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html
連休のため、問い合わせ先が休みのため、ここにカキコしました。
教えてください。

連休明けに問い合わせれば？一番確実

調理師・栄養士あるのですが経験は集団給食しかなく
餌しか作れん・・・。
しかも実務経験は転職を繰り返し4箇所・・
あわせて6年くらいしかない・・・。
調理師・栄養士です・・・と
胸張って言えません・・・。
ちなみに調理師免許は経験ナシで知り合いに従事証明書を
書いてもらい何となく受けたら受かっちゃった・・・。
其の勢いで栄養士養成学校行っちゃった。
って感じで人生なめてかかって・・先月また辞めて今無職・・・。
また病院か老人しかないね・・
給料安いのは何処行っても同じなんだけど・・耐えられなくなっちまう。
もう33歳だじょ。オワタ・・・

あはっはは

pOrj0Wing2 <= #OIEX{\*t
9xXCTori2M <= #9IEcLWLt
xBHara5YL. <= #gIEk[NDR
e.w6dBa77A <= #!IEm8EtP
lyLM77431k <= #5IEnhEC;
U/TomooECs <= #EIEr$icq
gqtHana2es <= #;IEyxfe^
02BpycBudo <= #gIE(&;WT
uMutiiXfpk <= #;IE]*Evf
DHxAijoE4s <= #DIE`8EtP
K8sbSikaYQ <= #gIE`.+1;
8a1oFMimiU <= #*(GDuJ@?
N1bcMimiOc <= #[(GL#}GQ
V558ToriuY <= #I(GMV+X%
sHTuki012E <= #W(GWM}-}
Ms9KarevZM <= #O(GfI5m:
qG7sqAshiE <= #!(Gkcmf3
crTono/MIw <= #Y(GrPg8`
rT8I.KabaU <= #X(G#:9A(
JWXMomon8s <= #N(G$#}GQ
E0ffHiza7M <= #=(G*dz8T
HasioGrnGE <= #5(G[mQRr
x9Ixa7Tomo <= #j6-1fI|*
E0FWrCBjyo <= #S6-TVtQw
33PMomoSBw <= #u6-W\8od
rbU0UdonJk <= #u6-k%31V
Nasikik/os <= #[6-ncyQI
q4uXnNasiQ <= #!6-w%/\)
bKabafvdUQ <= #c6-z@rPT
mWingdji5c <= #26-\9fBk
7BEbUshiNE <= #{uh0Dr*7
4IeMayu6SI <= #luh3\^L;
1TonowcGQQ <= #\uhF\*@a
TSikaBobyg <= #4uhQ^u7D
kRUekdBjyo <= #|uhc?G!-
w5Jiga5t0o <= #ouhet5$m
Udon5OJBEk <= #Euhk0pTW
LDRYBa77fs <= #8uhm7x4w
qLAAshiT0s <= #duh&-\g_
1qZ2yBanb2 <= #Cuh)F)8/
cUHanewtDw <= #=uh)T8Ef
TxCMayuYx6 <= #+uh_dkg`
quf9253IdE <= #Tp*8rI)L
aryCome7Tc <= #*p*B(`L^
cJJMugao9U <= #%p*F@Gn?
pMomo1/BEU <= #Dp*R(`L^
7xPUshi6b. <= ##p*X(`L^
NQ9oKaba66 <= #cp*flfqM
qYXHanejFM <= #:p*i\*[5
hAijoyozjE <= #Np*u^eaS
UdonIUTFmA <= #gp*#.%fW
9253NcAHdo <= #rp*)/BY|
UdonIIQgNk <= #~\/3,2gf
344LBjyoc2 <= #F\/aWdep
EKosiZssOg <= #s\/d}QJ
UdonI6v0Tc <= #5\/nOQ^-
Rin5lry1sc <= #`\/'xJ^g
BluHimedVA <= #&\/-!|$X
pagwZNasi6 <= #]\/-?pG3
MayuWabUNc <= #(gH0k@L'

今のうちは、都内で取ったら「石原承認」だから、話のネタにはなるゾ！
今回の組閣でたぶん「石原ジュニア」入閣だし。人つながりできる！

ｳﾘも集団給食だけど
そんなにも何も出来ないﾓﾝかな？
一応食えるレベルにはあるんでないの？
やっぱ出汁巻き卵とか
病院なんかだと冷凍ものなの？

調理師試験合格したお

私も調理師試験受かりました♪
何年か前に先に調理師免許とった旦那が言うには
前よりも教科が増えてるし、問題内容が難しくなっているらしい・・・
講習会での先生はいずれ実技もいれようか、という話もでてるらしいし
免許とれるうちにとっておいた方が無難かと思います。

免許取得で　頑張ることはいいことだ

免許取ったけど相変わらずの毎日だな・・・

ていうか、無いより有ったほうがいいんだから、とりあえず取ればよくね？
まさかあんな試験に受かる脳ミソもなくて「無くても同じだろ？」とか言ってないよな？

京都の大和と大阪の辻。本気で迷ってるんでマジレスお願いします。どちらが学びやすいとか。夜間をキボンヌ。

専門学校いくなら、将来付きたい分野に就職した方がいいと思う
そのあとに試験受ければいい、試験前講習受ければほとんどが受かるし
無駄金使う必要ないと思うけどね
調理師免許なんて実際役に立つのかね

独占業務を持たない資格なんて押し並べて糞の役にも立たないよ
調理師に限ったことではない

一流ホテル

>>949 就職を優先するなら 辻だろ 学校の売り文句が 就職100％


たしかに厳しいから 辞める生徒も半端じゃないけどな 辻は

楽して卒業するほうを選ぶか 働くのと同じくらいの設備ときつさを体感するか

それは君次第なーのだ

料理が好きで、今高３なんですが料理専門学校に行くお金がないので、
独学で今から調理資格とりたいなと考えてるんですが、、、

２年以上、飲食店で働いてないと受験資格がない事を今知りました

やっぱ学校いったほがいいんでしょうか？

>>954
専門より現場でやったほうが就職したあと動けると思う。
足りない知識は後からつければいい。
専門でても現場で動けないヤツはきついと思う。
ま人それぞれの考えはあるけどね

「料理人になりたい」なら学校行く暇あればさっさとボウズ行って仕事覚えた方が良い
「とりあえず料理系のお仕事したい」なら就職世話してくれるし学校行けばイイ
「将来自分の店を出したい」なら見習いしながら余裕が出来てから資格取ってもいいかもね

くらいのもん？
基本的に下っ端のうちは必要無い資格だと思ってるんだがどうよ

>基本的に下っ端のうちは必要無い資格だと思ってるんだが
同意。

勉強する事は必要だが、もってなくても困らない資格だわな。

ふぐは確実に必要だろ。

>>958　違ったらすいません　・・・・マチャアキですか？

みなさんはこの仕事好きですか？

１１月都の試験受けるﾔｽいる？

前の勤務先は、免許あると基本給+２万だった

夫と青果店を経営しています。近い将来　惣菜も始めたいと思い
調理師専門学校を調べたら学費が高くてビックリ！
こんなことならお給料もらって惣菜屋さんで２年間働こう
と思いました。

スイーツ大好きさん、調理師の専門学校はね、皮肉って調理師免許を100万で買うって言うんだよ。
有名なとこ行けば100万どころか200万以上学費かかるし・・
調理師免許取りたいだけなら学校は行く必要ないね。

氏ね

今日やっと調理師免許交付
佐藤エイサク知事かな？

私の免許は青島幸男知事だったお

青島かぁ〜　いいな
福島県知事職務代理者
福島県副知事　川手晃だったお

やっと規制解除サレタヨ

あのーあれだ、調理師免許持ってないと「営利目的で刺身をひく」ことが出来ないって
此間初めて聞いたよ。でも正確にはどうなんだろうか？

教えて先達ょ。

んなこたあない

そうなの？
でもその道の人が云っていたンだよお。

例えば刺身を引く本人が調理師免許を持ち合わせてなくとも、監督に当たる人（調理長・オーナーなど）が
その資格を有していれば問題はない。
しかし、その職場・店に於いて一人も調理師の資格を有していなければ、法に抵触するとか？
食品衛生責任者の看板はあるのだが・・・

そういったことも踏まえて、法規的にどうなのでそうか？！
保健所などにばれなきゃなんでもない、というのはなしで・・・。

来年調理師学校に通う女ですが、両親に「料理が好きでもないのに
調理師になるだなんて・・・本当に調理師になりたいと思ってる人は
小さい時から料理をしてるわよ。あんたに調理師なんて向いてない。」と、
言われました。今からでも遅くないから諦めろと言われます。
どうしたら良いんでしょうか？

諦めると見せかけて調理関係の仕事を2年やって試験受けて調理師免許を取得。

>>973
でも調理の基本を一から学びたいんですよ。
実際、親に言われたとおり本当に料理とかした事無くて・・・。
この際だから反対されても、調理師になろうと思います。

>>974

栄養士という選択もありますよ。

やめとけ！　　　　　　　女の子はよっぽど根性ないと卒業後、就職したって一年も続かない。
今まで何人もそう言う女の子達を見てきた。

>>974
調理師になりたいって言う理由は？
家で料理した事も無いのに、専門学校に通って勉強して
料理の仕事をしたいっていうのは自分に何か意思があるんでしょう？
その理由を聞きたい。しっかりした意思があるんなら、
親にもそれを話せば認めてもらえるんじゃないかな。
ただやみくもに「なりたい」って言うだけじゃ反対されて当然だと思うよ。

　俺も質問ついでにこの流れにのるけど、
９７７がいうように、「家で料理したこともないのに」つまり、調理の基礎もないはずで
何故調理師を選ぶのか？！
　よほどのことがあったのか、それともよくある《〜ブーム》とかドラマ（ランチの女王とか？）に感化されて
そんな気になったのか・・・「来年学校に通う」というから多分二十歳前でしょ？
まだ多感な時期にあるしなぁ。

どうなの？！>>974

つか、素直に料理教室に通えば？

はっきり言って調理師専門校ってのは卒業した後に斡旋してもらえる就職先がメインだと思う。
（職場によっては新人は特定の専門校の卒業生だけしかとらないってとこもあるらしい）

料理ってのは本人のセンスが一番だから専門校を出ようが就職してから免許を取ろうが変わらんよ。
私の職場の先輩にもいたが、その年の中でははっきり言って下のほうだったし。
持ってた包丁も一般家庭から見たらそれなりの物だけど、プロ用としてみるとおもちゃみたいな物を
使ってたから、専門校にはあまり良いイメージはもてない。

>>974です。遅レスすみません。
実は高二の時、修学旅行で京都に行きましてそこで京料理というものを
初めて見たんです。その京料理に凄く感動して、四季を料理で表せるって
凄い事だなぁ、と思い。こんな料理を作ってみたいと思いました。
それで包丁すら握った事の無い私に、調理の基礎から教えてくれる専門学校を
選んだのですが、親は大反対・・・という事になってしまったのです。

>>974
　そうなのか・・・その感性は大事に暖めて欲しいものだと、他人事ながら思うヨ。
心底その道へ進む気持ちに揺ぎ無いのならば、親には先ず態度で示したらいい。
母親に料理を教えてもらう、包丁を握ってみる、まめに台所へたつように努めるなど。
専門学校では調理の基礎とはいえ、ある程度の土台がなければ付いていくのは大変だと思うぞ！
他人と比べるものではないのだが、スタートラインが違うのはハンディと挫折のリスクを負う。

あと、日本料理に携わることなら調理師専門校よりもベターな道があると思うぞ。
何人かが発言しているように・・・。

>>981
多分、全く触れた事が無いからこそ、余計なイメージが無くて良く見えるんだろうね。
その気持ちは忘れないようにね。

でも逆に言うと、夢を見すぎてるような感じもする。
料理を作ることを楽しいと思えるか、それをやり続けることができるかっていうのは
実際に触れてみないと絶対に分からないと思う。
学校を卒業した後だって、その先は思ってるほど楽な世界じゃないよ。
最初のうちなんて本当に休む暇はないし、精神的にも肉体的にも相当大変だよ。
料理を作る＝調理師にならなきゃいけないって訳じゃないんだし、
急がないでもっとじっくり考えて決めて欲しい。

まだ春まで時間はあるんだし、家で少しずつでもやってみると良いと思うよ。