日本の牛肉はどこ産が安全よ？

>>251
質問の意図がよく分からないのですが、とりあえず分かる範囲でお答えします。
ちなみに >>249 はコピペですので、おそらくこのスレを見ることもないと思われます。

＞ちょっとでも蓄積するのなら蓄積しやすいところは捨てて、蓄積しにくいところを売ってほしいです。
＞分量の問題なら量が少ないから大丈夫というのも納得なのですが、１回あたりの量が少ないので
＞陰性だから大丈夫って言うのは本当にアリなのでしょうか？
そのための特定危険部位の除去であり、食肉に残存するプリオンはほぼ皆無でしょう。
そもそも経口摂取による感染確率はかなり低く（そのため感染実験は脳に直接プリオンを注入します）
陰性牛の肉を食べて感染する確率は、数億人に１人、といったところでしょうか。（憶測ですが）

安全性に関しては日本が厳しすぎる面もありますね。
だからと言ってアメリカの管理体制の甘さをよしとするわけでもありませんが・・・。

月齢検査について。
従来の格付方式に従って、一定のランクに格付けされるものが（ほぼ？）１００％の確率で
２０ヶ月以下の牛であった、ということだったと思います。
そもそも欧米では色の良さや瑞々しさが格付の判断基準だったように記憶しています。

>>252
＞格付けどころか食べた餌にまで細々神経質な日本の検査
格付に関しては判断基準が違うため、どちらがどうとは言えません。
また検査段階においては、食べた餌までは調べることはできません。
あくまで農家を信用している、というところです。

＞科学的根拠もあいまいかつ元々の牛自体月齢不明で議論の余地なし
科学的根拠ならば、むしろ日本の方があいまいかと思われます。
より科学的・合理的にするならば、ヨーロッパ並にするのが妥当かと。（３０ヶ月以下は検査不要）
月齢に関しては前述しましたが、統計的に２０ヶ月以下になる、といういところでしょう。

＞かつ検査員の検査精度まであいまいな米国検査を同等に扱って良いもの？？？
検査員の検査精度はよく分かりません・・・。
検査そのものより怖いのは・・・・・。

＞自分が食うわけじゃないし売れるものは売ってしまえな業者で無いといえるのですか？
ある意味間違いないですが、それは部位の問題だと思われます。（内臓やショートプレート）
自分も食べるし国が安全だって言ってるからいいんじゃない？　という感じではないでしょうか。

＞DNA抜き打ち検査のかかるトレサビしてる牛
国産牛のことでしょうか。これも精肉のみだったような気がします。外食は・・・？
焼肉等も検査してるんですかね？

　いいかーキミたちー
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アメリカが処理施設の輸出認可取り消してちゃんと検査してるフリをしているが、
ポーズだけなのは容易に想像できる。認可取り消された施設は生け贄な訳だ。
予定通り春先に再開させるための理由作りに必死だなぁ・・・

日本の消費者に信用されるように検査や解体処理方法自体変えなきゃならないのがわかってないんだねぇ。

堀江メールで民主が自爆した。
これで自民は民主に貸しを作ったわけで、自民が牛肉輸入再開を行おうとしても、もうそれほど強硬には反対できないだろう。

良かったな、輸入再開賛成派。
もうすぐ、またアメリカ牛肉を腹いっぱい食えるようになるぞ。

食肉利用する動物のプリオン病検査は都道府県によって全然違う｡
たとえば長野県がやってるような牛以外の山羊や羊などの全頭検査実施の
システムは高く評価されるけど、北海道のように最も肉生産量が多い所で
国内２２頭のBSEの大半を出している地域にもかからずに野生鹿の未検査肉
の販売にまで力を注ぐやり方などは見るに耐えない｡
そこいらへんに罠を仕掛けたり、鉄砲でしとめた野生肉を全頭検査もなしに
安全ですなどと言い放って観光客に食べさせたり、テレビで頻繁に鹿焼肉を
煽るようなやりかたには到底いただけませんね｡

>>34
> 「人の噂も七十五日」、「のど元過ぎれば熱さ忘れる」。日本の消費者なんか
> 今回の騒ぎもスグに忘れるさ。そしてまた、サシの入った牛肉を喜んで食べるんだ。
> どう、ころんでも赤身の肉が消費の主体になるわけないよ、この国では。
> 日本短角種をどうにかしなくちゃ。あれだって「和牛」なんだぜ。

不幸なことに忘れることが出来ない展開で推移しているな。
この人のように消費者を哂い、牛の一種の消長により重きを置くかなのような
酪農家が今は反省していることを一酪農関係者として願うのみ。
自分が野菜や魚を買うときは、いや自分の専門分野以外の商品やサービスを
消費するときは常に、「自分自身も素人の馬鹿な消費者」であり、
そういうシーンの方がはるかに多いのだといことも忘れないでいただきたい。

特別会計、特定財源に、こんなのもあるよ
牛肉輸入関税は３８,５％　セーフガード発動で５０％　バターは４８０％
収入は全額特殊法人へ、 消費者には、一銭の恩恵もありません、

農畜産業振興事業団
http://www.soumu.go.jp/hyouka/nouchiku_zaimu.htm
http://www.maff.go.jp/beef/beef_siryo/sanko1.pdf

国内農家への補助金の多くは、輸入農産物へのバカ高い関税収入を利用した特定財源によってなりたっている
つまり、食品価格の内外価格差を一般消費者が負担し、その分を農家、特殊法人、公益法人へのバラマキに使っている構図なのだが。

これって、簡単に言っちゃうと「食品税」みたいなものだよね

生活するためにどうしても必要不可欠な食品に、他の高級品や貴金属以上の間接税が付与されているようなもの。
　　　　いい加減やめたらいいんじゃないか？

全国肉用牛振興基金協会
http://www.nbafa.or.jp/info/work_hokoku.html

【企業】ワタミ、肉牛飼育事業に参入・牧場を買収、焼き肉店に供給[06/03/18]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1142658182/l50

ワタミは北海道の牧場を買収し、肉牛飼育事業に参入する。
同社が展開する居酒屋チェーンのほか、今月から出店を始める焼き肉店向けに供給する。
農薬を使わない牧草を与えるほか、牛舎にはつながず、自然放牧によって肉質を高める。
同社はすでに野菜や乳製品でも自社農場での生産に乗り出している。牛肉でも安全性を打ち出し、集客力を高める。

グループ会社のワタミファームが5月上旬までに、ラッキー牧場（弟子屈町）の牛や設備を約7000万円で買収する。
212ヘクタールの農場は借りる。当初202頭でスタート、年内に300頭に拡大する。
初年度となる2006年度は赤字となるが、08年度中に黒字転換させる。

◆ソース：NIKKEI NET
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20060318AT1D1707K17032006.html

◇関連：ワタミ
http://www.watami.co.jp/

自然放牧によって肉質を高めるって、
それは肉格での肉質のこと？
だとしたらこの記事を書いた記者は無知丸出しだね。
自然放牧じゃ脂が黄色くサシのない赤黒くて
かたい肉になるのに。

とにかく、
・ＢＳＥ発覚→感染ルート判別→汚染飼料を食べた牛特定→流通過程から排除
・もちろん食肉処理場での全頭検査再開
・輸入厳禁

ここまでやってもわにゃ、牛など怖くて食えん。

生産者と消費者の自由な選択に委ねたんじゃ、ＢＳＥ毒が混ざってるかもという不信から
コストをかけて安全管理を真面目にやっている生産者の経営から立ち行かなくなっていく。

市場原理至上主義の内閣には思いつかない発想なのかね。。

>>263
放牧しても実は硬い肉にはならない。

安全なのは豪州産だな

　たとえば当時イギリスの植民地であったインドは、香辛料などの原材料を輸出して
イギリスを相手に多額の黒字を計上していた。
ところが黒字はルピーではなく、ポンドを使って決済され、そのままイギリスの銀行に預けられていた。

　だからイギリスはいくら植民地を相手に赤字を出しても平気だった。
イギリスの銀行に預けられたポンドを、イギリス国内で使えばいいからだ。
インドは名目上は債権が増え、お金持ちになったが、
そのお金をイギリスの銀行から自由に引き出し、自分の国では使えなかった。
お金の使い道は預金者ではなく、イギリスの銀行が決めていたからだ。
そしてもちろん、イギリスの銀行は国内の人々に貸し出した。

　イギリス国民は植民地から輸入した品物で生活をたのしみ、しかもしはらったポンドも
イギリスの銀行に吸収され、イギリスのために使われるわけだ。
こうしてイギリスはどんどん発展した。

　一方植民地はどうなったか。
たとえばインドは商品を輸出しても、その見返りの代金はポンドでイギリスに蓄積されるだけだから、
国内にお金がまわらなくなる。どんどんデフレになり、不景気になった。

　仕事がきつくなり、給料が下がり、ますます必死で働いて輸出する。
ところが黒字分の代金は、ポンドのまま名義上の所有としてやはりイギリス国内で使われる。
こうしていくら黒字を出してもインドは豊かになれなかった。
そして、赤字を出し続けたイギリスは、これを尻目に繁栄を謳歌できた。

　このイギリスとインドの関係は、そっくり現在のアメリカと日本の関係だと言ってもよい。
経済同友会元副代表幹事の三國陽夫さんは、「黒字亡国」（文春新書）にこう書いている。
http://www5.plala.or.jp/kabusiki/kabu113.htm

日本のBSE感染牛7頭には3つの共通点がある。出生の時期が95年12月5日
から96年4月4日の約4カ月間に集中していること、生後「ミルフードＡAスーパー」
「ぴゅあミルク」「ぴゅあミルクH」など、科学飼料研究所高崎工場で生産された
代用乳が与えられていたこと、肉骨粉は与えられていないことである。

上の代用乳の製造元、科学飼料研究所は全国農業協同組合連合会
（全農）の100％子会社だ。

週刊新潮2003年9月25日号
日本ルネッサンス　85
「農水省が隠したいBSEの感染源」
ttp://www.yoshiko-sakurai.jp/works/works_shincho_030925.html

不思議なことがある。22頭目の感染牛が「肉骨粉使用、初の事例」と
報じられたように、21頭目まではどの牛にも肉骨粉は与えられていなかったのだ。
肉骨粉が原因とされながら、肉骨粉を与えられたことのない牛ばかりが感染した。
つまり、日本のBSEの原因は他にあると考えざるを得ない。
事実、感染牛全てに共通するのは代用乳である。

2006年02月23日
「　何が原因なのか、日本のBSE　」　『週刊新潮』　'06年2月23日号
日本ルネッサンス　第203回
ttp://blog.yoshiko-sakurai.jp/archives/profile/message/bse/

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>268
じゃあ「代用乳」が「肉骨粉」入り？

age

>>3
【オーストラリア】牛肉生産で世界最大手のAACo、和牛資産買収へ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1143600800/l50#tag24

　牛肉生産で世界最大手のオーストラリアン・アグリカルチャラル・カンパニー
（AACo）は27日、日本国外で最大の頭数を抱える和牛専門生産者ウエストホルム
（Westholme）・ワギュウと総額1,000万豪ドルの資産買収契約に合意したことを
明らかにした。売り上げの10％強を占める和牛資産の拡充を目指し、向こう5年で
約2万5,000頭まで増やす計画を持つという。地元各紙が伝えた。

　契約は2段階に分かれており、AACoはまず純血和牛の雄牛130頭を100万豪ドルで獲得。
年内に残りの雄牛約870頭と繁殖部門を900万豪ドルで買収するオプション権を取得した。
繁殖部門には、雌牛や子牛、胎児、精子、知的財産権などが含まれる。

　AACoのマッカイ最高経営責任者（CEO）は今回の契約について、「申し分ないもの」
とコメント。ウエストホルムが日本国外で最も信頼される和牛業者であることから、
「より価値の高い牛肉を生産できる」と語った。 （以下略）

NNA http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060329-00000027-nna-int

ほほぅ

米国産のおいしい牛肉を早く食べたい。
日本畜産業界は
以前は国産牛肉を米国産と偽って国に買い上げさせ
今度は米国肉を止めて高値の国産牛で暴利をむさぼっている。

はやくアメ牛輸入しろ
牛タン・フィレ肉・サーロイン・カルビ・ロースが食いたいんじゃ

善良そうなビックリドンキーであるが
４年前子供が食べていたハンバーグから骨片が出てきたのには
驚いた。あの骨片の様子では骨髄は確実に混入している。
脊椎でなかったことを祈るばかりだ。

玄米菜食のマクロビオティックってどうよ？　その3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1146334527/-100

アマゾン森林破壊の最大要因は牛飼育
http://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/earth/forest/news/04040301.htm

穀物を直接食べるより餌を与え肉にすると牛肉で16倍、豚で6倍、ブロイラーで3倍効率が悪くなります。
遺伝子組み換え大豆を直接、大量に食べているのは人間よりも家畜たちです。
農薬は野菜では表面につきますが、家畜の脂肪には穀物の10倍以上の農薬が蓄積されています。
家畜には抗生物質、成長ホルモンが与えられています。

タンパク質は植物性の食べ物からもとることができます。

>>278
そうだね｡
豪州から輸入牛肉には別の脂質を機械で注入して日本人好きの牛肉にして
売ってるのがあるけど、あれこそ、どんな脂質なのかお里が知れない｡
脂質の部分にはダイオキシンも蓄積される事でも多く知られてるからね｡
国産牛肉に拘ってる消費者も居るけど、結局、国内にいる牛だっていうだけで
それに食わせる餌のほとんどは輸入したものを食わせてるから同じなのにね｡

>>275　ニイチクの事？

【食肉】好景気と日本食ブーム　対米牛肉輸出が好調…ＪＡ全農
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1149833222/

★好景気と日本食ブーム　対米牛肉輸出が好調／ＪＡ全農

　ＪＡ全農が昨年１２月に再開した国産牛肉の対米輸出は順調に拡大し、
今年度は過去最高だった１９９９年度の１４トンを大幅に上回る勢いだ。
輸出が本格化した４月は１カ月間で２トンに乗せるなど、再開前を上回る
ペースで推移している。全農は「米国の好調な景気と日本食ブームが
追い風」（食肉課）と手応えをつかんでいる。

　再開以降の輸出実績は約５トン。当初、試食イベント向けの約５０キロで
始まったが、２月が約４００キロ、３月が約２００キロと徐々に増えた。
今年度に入って４月は２３００キロ、５月は１３００キロ、６月は６日で
すでに９００キロに上っている。
　輸出する牛肉は、群馬、鹿児島両県産和牛の４、５等級の高級リブロース、
サーロイン、ヒレ肉など。ロサンゼルス、ラスベガス、ニューヨークの
高級飲食店で主に扱われている。
　国産牛肉の対米輸出は１９９０年から始まったが、日本での口蹄疫の発生で
２０００年に停止。清浄化後も牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の発生で禁輸が
続いていたが、昨年１２月に米国産牛肉の輸入再開に合わせて解禁されていた。

【日本農業新聞提供】 2006年06月08日　http://jliadb.lin.go.jp/news/news_2.html

▽関連スレ
【政治】中川農相、米上院議員が提出した日本産牛肉輸入禁止法案に不快感
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1149831806/

ttp://hobby7.2ch.net/test/read.cgi/point/1166770570/

秋田に有名な牛はいますか

イオンで販売してる弁当があるけど、この牛肉の産地が不安。
聞いたら「わからないので・・調べます。」だと。

秋田は義安福、まだ割ってないけど大きくなる。

もう居ないけど。

イオンはタスマニアビーフじゃなかったっけ？

>>286
タスマニアのは決して安物じゃないから
使ってるならブランド名を誇示しないわけない
たぶん弁当にタスマニアビ〜フは使わないとおもうよ

富山市産の肉はやめとけ

>>287
同感！　タスマニアビーフなら安心なのに！

>>289
ごめん、安全だとは想ってるけど『〜なら』限定的にそうだとまでは考えていない｡
ただし、豪州国内では非売品の日本向け専用ブランド牛だということには違いない｡

ﾓｳ、ハンバーグ、カレー、ドミグラスソースとか食えない！

日本でも同じ作られ方？
http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=agri_long&Player=wm&speed=_med

と畜解体の流れ 牛枝肉ができるまで（芝浦）
ttp://www.shijou.metro.tokyo.jp/syokuniku/kisotisiki_02_01.html

将来、安価な中国産佐賀牛が日本に逆上陸して、純日本国産佐賀牛市場終了のお知らせになる？


【日中】唐津市の農家が友好都市揚州で肉牛肥育へ[05/05]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1178345988/
　唐津市の農家が同市の友好都市・中国揚州市で肉用牛の肥育に乗り出す。
友好締結２５周年を機に、揚州市からの要請に応えたもので、同市で開かれた
記念式典で両者が意向書を取り交わした。経済成長著しい中国だが、食味のいい
牛肉はほとんど流通していないといい、両市の関係者は「新たな経済交流の第一歩。
双方に実りあるものに育てたい」と期待を寄せる。

　今後、市場性やニーズなどさらに詳しく調査した上で価格や販売体制などを詰め、
来年度にも事業を始める予定。当面は、現地のホルスタイン種の子牛を日本の
肥育技術で肉質が柔らかくおいしい肉用牛に育て、出荷する。

唐津市も「従来の人的、文化的な交流から踏み出した意義ある事業。
市としてもできる限り支援したい」と期待している。

/.//../

http://upup.s13.dxbeat.com/up/up2544.jpg

牛の○○○○は街の中・・・。

http://jp.youtube.com/watch?v=HpmNkSyJE-0

この動画は私の考え方に大変ショックを与えました。
ぜひご覧いただけたらと思います。

http://ime.nu/saisyoku.com/pics_killed.htm

age

口蹄疫疑い３例目＝宮崎の牛で発見

　宮崎県は２１日、同県川南町の和牛農家の牛３頭が口蹄（こうてい）疫に感染した疑いがあると発表した。

今回で３例目となり、２例目となった同町の農家から北に約４００メートルの農家で見つかった。

県はこの農家が飼育する牛１１８頭を殺処分する方針。
　県畜産課によると、２０日午後１時ごろにこの農家で舌や口の中にただれがある牛４頭を確認。症状の強い３頭について調べたところ、２１日夜になって遺伝子検査の結果から３頭とも感染が疑われると判明した。（2010/04/21-23:42）

★宮崎の口蹄疫、新たに１１農家で疑い例

　宮崎県で発生している家畜伝染病「口蹄疫(こうていえき)」問題で、同県
は１０日、新たに同県川南町の１１農家の牛と豚に感染の疑いがあると発表
した。感染（疑い例も含む）が確認されたのは６７施設で、殺処分される牛
と豚は計７万６８５２頭となった。同町内では、農家が飼育する牛と豚の約
５割が殺処分されることになった。県の発表によると、新たな感染の疑い例
は、牛を飼育していた８農家と、豚を育てていた３農家で、いずれも１例目
の農家から７・５キロ以内。９日、飼育する一部の牛・豚に症状が出た。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100511-OYT1T00041.htm