☆☆☆☆☆うまい沖縄そば14杯目☆☆☆☆☆

いろいろ特徴のあるそばやもいってみる？
12杯目
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=okinawa&KEY=1085650144
13杯目
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=okinawa&KEY=1092137410

源治そば美味しい。納得のいかないダシができなかったらお店開けないみたい。
美味しいけど....。
納得いかない日もあるのかな？
あったら下手？なのかな？

みなさんは、沖縄そばのどこにこだわりますか？
麺。スープ。具。
自分は麺にこだわります。麺は硬いほどおいしいと思うので、
麺は「首里そば」です。
>>2
「源治そば」は亀濱製麺ということですが、亀濱製麺は硬いですか？

また、亀濱製麺はどの店に卸しているか、ごぞんじの方いらっしゃいますでしょうか？

>3
亀さんは、たくさんの店にだしてますよ。
知ってますよね？

大里の玉屋はいつも混んでるね〜。
行く度に"なんだ?このそば???"って思うけど・・・
しばらくするとまた行くんだよなぁ
そしたらまた混んでる。

＞２
＞納得のいかないダシができなかったらお店開けないみたい。
(ﾟνﾟ)ﾆﾎﾝｺﾞﾑｽﾞｶｽｨﾈｰﾜﾀｼﾆﾊﾘｶｲﾃﾞｷﾅｲ

＞３
麺は出汁との愛称があるから単独で評価するのは難しいが
「首里そば」の麺は最高だね　つけ麺で食べて見たい
最近早く行っても遅く行ってもいつも満席少し　欝＿|￣|○欝

>>4
すみません。
「源治そば」以外分かりません。
>>6
お客様に出せるスープができない場合は、営業しないということでしょう。
それくらいスープにこだわっているということでしょう。

>>4
それくらいスープにこだわっている「源治そば」の使用している亀濱製麺の麺
はどうなのか聞いているのです。

＞７
亀濱製麺の麺は業者麺では多分１番だと思います（個人的には）
松山の鶴○＆若狭のそば屋＆前島赤ひげ＆国場スーマヌメー等
源治に限らずいずれも平均点以上のそば屋だと思います
麺は細めんでそこそこ歯ごたえも有ります
ただし手打ち麺に比べたら１ランクも２ランクも落ちます

もう首里そばﾏﾝｾｰは勘弁・・

>>9
自分は麺が硬ければ硬いほど、おいしい麺と思っているので、今のところ「
首里そば」が一番硬い麺と思い、おいしいと思っています。
「首里そば」より硬い麺があればご教授願います。

＞３＝１０
こいつにまともなレスしてもまともな返事返って来無いよｗ
痴呆はホウチﾖﾛ

>8=11
私は「首里そば」ばんざーい！ではないですが、
「亀濱製麺」ばんざーい！でもありません。
トータルで考えて、「高江洲そば」ばんざーいです。

「高江洲そば」？？

3の 人気に乾杯！ ありがとう^^

手作りだしに挑戦！
豚骨を圧力鍋で煮て…
鰹節は教えられた通りしこたま…入れすぎた？汁が黒い。

「高江洲そば」と「浜そば」は、にてますが、「高江洲そば」ばんざーい。
「てだこそば」はラーメンとしておいしい。

「浜そば」じゃなくて「浜屋そば」でした。

>>15
豚骨は沖縄そばには必須ではないのであっさり目に仕上げたい場合には肉のダシのみというのも試してみれば？
具に使う三枚肉や赤肉の下ゆで汁を使えば手間もかかりませんしね。
が、トンコツダシのこってりトロトロが好みなら手間をかける価値は十分ありますね。

>>前スレ288
品切れの場合もあるのですね。業者用を謳ってるなら安定供給してほしいものですけどね。人気商品なのかも知れませんね。
外国産でしたが安くても十分旨かったです。ただ、確か２Kg入りだったので一般家庭には多すぎかもしれません。
圧力鍋や保温鍋を使えば手間をかけずに調理できるしそばの具以外にも使い道はいろいろありそう。

>>2　の　＞納得のいかないダシがとれないとお店開けないみたい
確かにこの日本語はおかしいな
「納得のいくダシがとれないとお店開けない」
ではないのか？

>>5
おれは一回でよかった。

>>19
うえーナイチャー
いちゃんだあげ足さんけー

意味ちゅーじればいいわけさー

＞１１
痴呆って・・・
あなたずいぶん失礼な人ですね
確かに首里そばの名前出したのは悪かったと思っています
首里そばは独特で好き嫌いが分かれるのは確かです
私も美味くないとは思いませんけどここでベタ褒めされるほどではないと思っています
ここでの偏った評価の仕方に嫌悪感を覚えるだけです
　
それをあなたは人を痴呆呼ばわりですか？失礼ですね
ネットだからって何を言っても良いと思っているのですか？
名無しだから判らないだろうと思っているのですか？
　
あなたの方こそ相手するほど価値のない人間はいないでしょうね
ここは酷い掲示板ですね
もう書き込みはしないことにします
　
気を悪くされた方ごめんなさい
失礼しました

>>22さん

まあ、あちらの言い方はもちろん悪いけど、このそばの話題で首里そばが出ると
アンチとファンの言い合いになるんですよ。過去ﾛｸﾞを参照あれ。
それはそもそも首里そばファンにも原因があると思います。
｢首里そばが一番で、他のそばはダメだ。首里そばの美味しさが分からない人は
舌が云々・・・・｣
ってのは実はリアルの世界でも言ってる人がたくさん居ます。
本音を言えばおいらもそこまでサイコーって思わないし、麺も美味しいかな？
って思いはするけど、どんな料理もトータルのバランスが命だと思ってるので、
おいらの中では一番じゃあないです。ぜんぜん。
特に他の店の麺のほうが美味いんだよ！ってのもありませんよ。

首里そば、てんtoてん、てぃーあんだー、御殿山の首里あたりのそばは
ブランド志向でハナっから「ここの出汁は上品で美味しいし、麺も手打ちで凄い美味しい」
なんてイメージだけで食べてる人たくさんいます。
そしてあからさまに「他のところはちょっと私には味が濃いし、雑だ。麺も柔らかすぎだ」
何て言う人もいます。味わかってんのかな？って、こっちのほうが疑問です。

店のあらゆる面の可能性をトータルで見てないんだなって思ってます。そゆ人は。

話しずれちゃったけど、“自分のご褒美”になったらそれはもう美味しい味なんだと
思いますよ。だから文句言われると腹たつし、自分の舌だけが正しいなんていうと
けんかになるんです。だからアンチも未だに残っているんです。

そんで、そこさえはっきりさせておけば誰がどう文句言おうが楽しんで食べたらいいじゃないですか。
ネットの匿名さんに汚い言葉でで煽られたことで

>あなたの方こそ相手するほど価値のない人間はいないでしょうね
>ここは酷い掲示板ですね

というのはあなた自身の品格を下げるだけです。勿体無いのでやめてくださいね。
２２さんはきっと、麺の比較をしてみたかったんだと思いますが、それを
貫いて欲しかったと思います。とても楽しみにしていたんですから。

というわけで、長々と講釈垂れましたが戻ってきてくれると嬉しいッス。
戻ってこなくても気にせず楽しんでくださいね。

皆さんｽﾝﾏｾﾝ
ちなみにこんな長文はもう書きませんのでご安心をｗ

＞３
高江洲そばって、浦添のですか？ゆしどうふそばが有名の？そこもお昼時に
なると混んでいますよね。私は以前の職場の近くであったので、時々食べに
行きました。なつかしー。日曜日も営業しているのでしょうか？
それと、久茂地川沿いに最近できたゆしどうふとそばの店のそばを食された
方はいかがでしたでしょうか？

琉球村のソーキそばってうまいのか？

初見ですね？

今、どっちの料理ショーで紹介されてた。

麺は岸本ですか？

解りません。
今は岸本が紹介されてる。

岸本そばってどこにあるの？

今やってるね＞どっちの料理ショー。
岸本麺らしいッス。

>>30
もとぶです

http://map.yahoo.co.jp/
　　　　　↑
地図で詳細に教えてください。

やってますね、どっちの料理ショー＾＾
結果はわかっているんだけど見てしまう（・∀・）

>>33
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=26.39.23.49&el=127.53.51.65&la=2&skey=%a4%bd%a4%d0&pref=%b2%ad%c6%ec&kind=%b0%fb%bf%a9%c5%b9

岸本そば自分的にはあんまりだった。
沖縄市のしばぶくそばを食べた次の日にいったからかも…
でも岸本食堂の近くにある新垣ぜんざいは最高だった。

俺も岸本そば普通かな・・・
どっちが勝つと思う。おれはうどんが勝つと思う。
うどんのほうが美味そう。

ソーキそば勝利！！！

今夜はソーキそばだな！

めちゃくちゃ　うまいって大げさだよな　そんなたいそーなもんじゃないだろ

>>35
ありがとう。
明日行くぞ！！

げっ！！うどんが負けた・・・・しかも大差・・・
んん〜沖縄人だったらやっぱり沖縄そばを選ぶべきだったのか・・・・
今日は晩御飯抜きかな・・・

出てる人も沖縄好きを代表するような人たちじゃんｗ
中尾も亜門も秋吉もこっち住んでるし

そばは いつでも食えるから 俺なら釜玉食いたかったやっさw

＞４３
考えたみたらそうだな(中尾もなの？)
それに女二人は沖縄出身じゃなかった？
でも、草薙とハーフみたいな女(もしかして沖縄出身？)
が沖縄そばを選ぶとは思わなかったよ。

釜玉うどんってはじめて知ったけど美味そう〜だった。

中尾さんは沖縄の色んなそば屋で写真があったり目撃されたりしてるよね。

ﾊｰﾌの子の名前 ﾎﾞｯ○ー。

>>24
返信が遅くなりましたが、
そうです。浦添市伊祖にあるそば屋です。
残念ながら日曜祝祭日は休みだと思います。
土曜日はやってますよ♪

あと22は私じゃないですよ。(^^;)

>23=kogumaさん
全く同意。ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化してる。
何が美味しいかひとそれぞれなのに、
ある店をｲﾏｲﾁというとかみついてくる人たち。
なんだかなぁ。

＞＞４９
おいらも同意。キチガイじみてるよ。最近のそばオタクの悶悶事は。
もううんざり。味覚は人それぞれでいいと思う。

沖縄そばの麺に関して、いろいろ。
沖縄そばの麺の独特のこし（硬さ）は、一度茹でた後、油でまぶし冷ますところに
あると思います。（さとなおさんの受け売りであるが自分で何回か麺打ちした際の感想も同様）
なので、うどんやラーメンと同様に生麺を注文後、茹でる店の麺はいかんともし難いと思います。
でも麺は家である程度再現できるけど、スープは難しいっす。（ラーメンにもいえることだけど）
やっぱり、大きな寸胴で作らないどだめなのかな？
手軽に2,3人前で味の深みのあるスープの作り方をご存知の方、ご教授願います。m(__)m

首里そば行ってきました。
私的にはごく普通という感じでした。
私はかつお風味が強いあっさり系のそばが好きなのですがあれだったら西原食堂の方が好きかな(^ ^;)
ただ絶品だったのはコーレーグース。自家製なんでしょうか、スープとの相性は今までのなかでダントツ1位でした。

油をまぶすのは、暑い沖縄では主に保存の為に（終戦当時は冷蔵庫は普及しない為）
まぶしていたようです、先人の知恵ですネ！業者麺は、最初から麺はゆがかれている
あとは、油を取る作業なのでどうしても、手打ちのほうがこしがあると思う。

>>52
かつお風味が強いあっさり系のそばといえば、私の知ってるのは「淡水」「島袋そば」なのですが、
「西原食堂」は初めて知りました。よろしければ「西原食堂」の場所を教えて頂けますでしょうか
グーグルで「西原食堂」で検索してもよく分かりませんでした。(><)

「ひめゆり会館」のソーキそば定食ですが、
ヤマトンチュの自分には十分おいしかったです。

http://dc-ita.dyndns.tv/~machibbs/cgi-bin/imgboard/img-box/img20040912075850.jpg

もうすでに出た「首里そば」だけど、かあちゃんがちょっと疲れた鈴木保奈美って感じ
はいいけど、麺が「コシがある」と「硬い」を勘違いしている。スープはあっさりして
美味いんだけどな〜。

首里そばの麺は加水率がかなり低いので、機械を使って打っている。
季節によって麺の固さが違う。あれは温度や湿度の違いで加水率を調整してないからだと思われ。

岸本食堂は麺が柔らかくて今風。スープは鰹出汁の香りが強いけど、あまり洗練されてはいない。
ビールや氷ぜんざいが置いてないから、長くゆくれない。

結局のところ地元・県民・観光客からみた「首里そば」の評価ってどんなかんじ？
今も駐車場ないのかな。

＞「結局」の意味がわからん。

>>59

沖縄人のおれは意味が通じるけど、
簡単な憶測程度と文字の使い方から>>58が何を言わんとしているか
考えるまでもなく理解ができるけど・・・
>>59ってやっぱ、県内在住のナイチャーなんでろうなぁ・・・

(´-`).。oO（いささか思考力と知慮が足りないのかなぁ・・）

自作自演？


59 名前： ちゅらさん 投稿日： 2004/09/12(日) 12:59:12 ID:tw/j0T3c [ qu1.nirai.ne.jp ]

＞「結局」の意味がわからん。


60 名前： ちゅらさん 投稿日： 2004/09/12(日) 13:36:43 ID:tw/j0T3c [ qu1.nirai.ne.jp ]

>>59

沖縄人のおれは意味が通じるけど、
簡単な憶測程度と文字の使い方から>>58が何を言わんとしているか
考えるまでもなく理解ができるけど・・・
>>59ってやっぱ、県内在住のナイチャーなんでろうなぁ・・・

(´-`).。oO（いささか思考力と知慮が足りないのかなぁ・・）

>>61
ニライは同一IPなのでIDも同一IDになります。
すべてのニラ使いを自作自演と言うと馬鹿にされますよ。
まぁ中には自作自演の人もいるかと思いますから、どれが自作自演なのかは
ご自分で判断してください。

　 Λ＿Λ　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　（　　　　）＜ ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝなら・・・
　（　Ｏ 　 ）　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　│ │ │
　（__ （＿_）

　 ∧＿∧
　（　´∀｀）彡　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　（ Ｏ 　 ）　 ＜　IPをチェック!!IPをチェック!!
　││ │　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　（__（＿_）

　　　　　　　　携帯も活用して
　 ｶﾀｶﾀ∧＿∧　　 。ﾋﾟﾛﾛﾛ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 （　・∀・）　　|　　　＜ ｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝは最強のｱｲﾃﾑだﾓﾅ
　　 ＿|￣￣||＿⊃［］　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　／旦|――||/／ ／|Λ_Λ　 ∧＿∧∧＿∧　
　|￣ nirai坊￣|￣|　| ｀−´）（´∀｀　（　´Д｀） (-＿-) 　
　|＿＿＿＿＿|三|／

・・・・・

>>41さん
きしもと行きましたか？
感想聞きたいな〜？

ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ、島袋そばに行ってしまいますた
あいかわらず島袋そばはｳﾏｰなそばでした。
でもね、でもね、いつか、いつかの日か行くと思います。
　　　　　 ∧＿∧
　　　　　（ ´Д｀ ）
　　　　 /　　　　 ヽ
　　　　 し､__X__,ﾉJ

”今度行くから”という人に限って絶対に行かないと
　思わないでください。
　 　 　 /´⌒⌒ヽ
　　　　ｌ⌒ 　 　⌒ｌ
　　　⊂ （　　　） ⊃
　　　　　 V￣V

>>59を1本釣りしようとしてエサをばら撒いたけど掛からないなぁｗ
メール欄の書込みと文字の誤字｢なんでろうなぁ｣正｢なんだろうなぁ｣
の二段構えのマキエだったけど>>59からの揚げ足もないし反応もない。

釣れると思ったけど負けました。今回惨敗！

>>56
「首里そば」だけど、かあちゃんがちょっと疲れた鈴木保奈美って感じ
ぜひ、会いに行きたいです。

２２は書き込みウザイからもう来ないでくれ
＞６９
首里そば不味いからおまいらくんな
駐車場いつも満杯車置けないからくんな
麺固くて噛めないからお子茶間と同人はくんな

　沖縄そばの麺は蕎麦やうどんで言う所の「コシ」を敢えて消している所が面白い。灰汁を加える事により積極的にコシを消し、むしろポクポクとした食感を重要視している。そして沖縄人の嗜好もそこを指している。そこが沖縄でなかなか蕎麦やうどんが受け入れられない理由だと思う。
　だから、沖縄そばの固麺を「コシ」があるのと勘違いしているなどという意見は、それこそが勘違いなんだな。

「首里そば」
雑誌とかで「さくら屋」の味を受け継いでいるとか書かれていたので、
高校生の頃まで、「さくら屋」でよく食べていた俺は、とても期待して
帰郷するたびに何度か行ったが、いつも売り切れで五度目に行ってようやく
食べれた。
正直、期待はずれなそばだったが、結構人気もあるらしいし、評価も高いので
好みは人それぞれと言う事で良しとしよう。

自分の記憶にある「さくら屋」の味とはだいぶかけ離れているように
思えたのだが、あれで「さくら屋」云々とは言ってよいものだろうか？

>70
商売だからね。それで喜ぶひと対象の店。

×>70
○>72

>70
「ウザイ」って東京都多摩地方の方言なんだって。

>>72
自分は「さくら屋」がある頃スゴク好きな味だった

>>71
灰汁を入れたらコシが無くなる？

今、亀かめで、ふーちばーそば食ってます。ﾏｲｳｰ♪

今、亀かめで、ふーちばーそば食ってます。ﾏｲｳｰ♪

Frankieさんいいなあ…　(；´Д`)ｵｲﾗﾓﾀﾍﾞﾃｲ

西原入口交差点近くのがぢまるそばに行った事ある人います？
昼過ぎに通ると結構入っているようなのですが･･･、行く機会がない

＞８１
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=okinawa&KEY=1085650144
　↑ここ（１２杯目）の１５０近辺にあります

がぢまるそば　　×
がぢまるのそば　○

>>81さん
がぢまるのそば　は2回ほど行きましたよー。
ソーキはやんばるそばのようなむちっとした感じ。
肉の旨味を非常に生かしてると思いました。
とろとろソーキでわないです。

スープはとんこつの強いあっさりこってりって感じ。
麺は亀濱製麺だったと思いますよ。
おいらは好みの味だったんですが、話を聞くと各方面から
「スープがかなりぬるかった」「味が薄かった」など聞きます。
今のところおいらは外れてないのですが、ムラッ気があるのかも。
駐車場が止めにくいから、バイクなんかがいいかも。
最近は人も落ち着いてきたみたいですよー。行ってみては？

えと、お勧めの固めの麺について少し。
おいらは糸満の「淡すい」の麺がとても好きです。
前はボソっとした感じだったんですが、最近はムチっとした歯ごたえもあるような
気がしてきました。
とても好みです。細麺ですね。
あとはどっかの製麺所が作ってるらしいんだけど、松そばの麺がとても美味しかった
気がします。また食わないとよくわかんないなー。
「え？もう食べたんですか？」って言われるぐらいサッと食ってでちゃったしｗ

ところで最近、栄町の商店街入り口辺りに「真昼御麺」？って感じの名前
のそば屋さんを見つけました。新しい感じです。
誰か行ってないかな〜？情報あったら下さい〜。

「真昼御麺」にコーヒーそばなるものがあるらしい食べた人いますか？

連休に名護のほうへ旅行に行きます。
ちょうどお昼頃到着する予定なので沖縄そばを食べに行こうと思っています。
いろいろと検索してみて、「中山そば」「新山そば」「むかしむかし」「ブラジル食堂」のお店が出てきました。
あまりここには出てこないお店ばかりですが、この中で行くとしたらどこがよいでしょうか？

>>86
山原そば

>>86
＞「中山そば」「新山そば」「むかしむかし」「ブラジル食堂」
ゴメソ・・↑の各店は正直、イマイチ。
個人的には、「宮里そば」逝って(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…

＞＞８６
後々思い出に残るのは八重ですね。

みなさんありがとうございます。

「どれもイマイチ」というのも想定してたんですが（苦笑）
>>88さんの言われる「宮里そば」調べました。かなり惹かれます。

「山原そば」や「八重そば」は翌日本部のほうへ行くことになってるので考えてみます。

>>89さん、後々思い出に残るとはどういう風に？ いい意味に解釈してよいのでしょうか？

現時そば行ってきました!
あの地域でソーキそば600円は少し高いと思いました。

ポールノソバヤ、頼ム。息子ヨリ。

>>86さん
http://www.okinawaonline.jp/okas/foodguide.htm
見てみて、本部じゃなくて名護市の繁華街です。

高良食堂へ入って「すば、ひとつ」と注文。１分以内で出来上がる。
１／３は素で食べて、１／３は七味をふりかけ、最後はこーれーぐーすで終了。
「ごちそうさま。」と３００円を手渡す。上等！
旨くて、安くて、早い。
帰りは千日でぜんざい。７００円で至極の時間を過ごせます。

高良なら 肉そばがよかったのにー。ｼﾞｬﾝﾎﾞ三枚肉のってるョ

てぃあんだーが新都心のりうぼう楽市（無印）のすぐ裏に９月１７オープンする
らしい！日曜日行ってみようかな。

>>86
良い子は行ってはいけません！

中城のﾌﾟﾁｽｳｨｰﾄ（ｹｰｷ屋）の近くに、
そば屋ができた模様。ﾛｸﾞﾊｳｽ風。誰か行った？

何番かわかりませんがかつおが強いあっさり系の店で
西原食堂を薦めた者です。
お尋ねになった方、正しくは西原食堂ではなく
西原そばでした。ごめんなさい。
職場のPCから書き込むわけにもいかず返信遅れてしまって
すみませんでした。是非感想をお聞かせください。
私も淡水と島袋そばに行ってみます。

http://www.geocities.jp/dowtlow/number1.htm

沖大近くにある美山食堂ってまだあるのかな？
中華そばがうまかったが・・・・

大宜味に前田食堂ってあるでしょ？
情報誌見ていってみたんだけど、大味で私の好みではなかった・・・
牛肉そばが名物らしいのでそれを頼んだのですが、かなりコショウが多くて辛かった。
麺を食べた後のスープには黒コショウだらけでした・・・
味くうたぁな方向けなのかもね・・・

>101
ずいぶん前に閉店して、「夜のお店」に化けたよ。

うまいそば屋ランキングとかある？

人それぞれ

西原そば、坂田交差点からR大病院向けにあがる途中のホッパだったところに
出来てますよね。
一度行ってみようかな？
前田食堂は牛肉そばっていうか、もやし野菜そばｗ？って感じでした。
あそこらへんの大盛系って、麺は普通だしスープも上の野菜炒めに依存してる
って感じですね。でも無性に食べたくなるんだろうなぁって、麻薬系の味でした。
ちなみに辺土名社交街の海側にある波止場食堂のそばは圧巻です。
量がすごい。何故か客に挑んでる気がする。

最近友人に紹介してもらった○天そば？はスゲーヨカタ。牧志公設の横から入った
ところにある店です。
野菜そばも野菜炒めがｽｹﾞｰ美味かった！今度はラフテーそば食べてみよーっと。

北部はコッコ食堂の鶏飯とジューシー、ウコッケイそば、よしこそばだっけ？
そこら辺を行くとかなりコンプに近いかも。隠れた名店見つけたい〜。
南部は今度は７号線、なかむら屋？いこい？を狙ってます。場所は確認した
けど、タイミングが合わん〜。誰か情報くらさい。

>>94
６００円・・・だね。

ふ〜む。。ポールのそばにもレスをくれ。
そうだ、どこぞの掲示板で書かれてあった肉がカタイという話。
おかんに伝えておいたからそのうち柔らかくなるやもしれん。
では頼む。

前田食堂の牛そばは通称「コショウそば」でつ。
スレ違いですが、前田食堂は、そばよりも「焼肉おかず定食」がオススメ
コショウそばよりもこれを頼む客が多数派です。

↑ウマいよね〜「牛肉おかず」じゃなかった？
　食べたいなぁぁあ〜

引き続きおしえてくださってありがとうございます。

>>FMVさん
本部ではなかったんですね。勘違いしてました。
「宮里そば」とどっちかに決めたいと思います。できれば両方食べてみたいところです。

>>97さん
わかりました（笑）

ぐぅーし小行ってきました！最高やたっさぁー！正午にはソーキは売り切れないたん！

>104
http://www.naviokinawa.com/cgi-bin/ranking/soba.cgi
余り当てに成らないと思うが
浜○が１番に成ってる時点で終わってる

○路。平和通り入って100mぐらいのとこ。かんり不味かった。

>>96
ティアンダー、無印のすぐ裏を探索したんだけど見つからないです。漫画喫茶ビッグバードの通り
ですよね？

一位すごい！みんなも〇〇〇〇ーの肉ガス危難だね。トロトロだもんね。

与那原？大里？に木灰そば屋発見！！

木灰そばなら　浦添　館門会のそばは、ハッとして　Ｇood

>>118
そこ旨いよね、でも麺が好みじゃないんです。

与那原ソバの出前って５０人前からってさ。
誰も頼まないよね。５０人分も

5人前では？

本島でも出前するところあるんですね。
宮古、八重山では知ってましたけど？

沖縄市の国道３２９沿い県総合北口近くの　ゆたかやそば　ソーキそばがおすすめ

>>96
これガセだろ？
楽市の裏の通り全部くまなく探したが何処にも無かったぞ。
カフェ？雑貨屋？ぽいのがオープンしてただけ。

＞＞１１５ビックバードの道りですヨ。
無印の後ろは十字路になっていてその角のガラス張りのビルでした。
手打ちで細麺、太麺選べて選べてよかった。
オープンという文字看板があります（駐車場に）

＞＞１２４カフェっぽい所そこです。ティアンダーの文字が見えにくいですが！

>>126
あれが・・・そうなのか？？？
看板なんてなかったぞ・・・。
明日もう一度確認してみる

>>125
まじっすか！まさかあれだとは、、「カフェ」という文字見た瞬間俺の頭から除外されてました。
てぃーあんだーの文字もあるんだ。明日にでもいこうっと。首里の頃も一回も行ったことないです。

>>127
なんか君、俺とにちょーるーｗ
あれは誰でも混乱するよね。。

今日は久々にそば！

今日は具志頭村役場近くの「なかよし」に行ってきました。我ながらマニアック。
外観は普通のおうちを改造したかんじ。
内装もそんな感じｗ
入ってしばらくしても誰も出てこないので「誰かいませんかぁ？」
とするとｵﾊﾞﾁｬﾝ登場。
今日のお勧めのｿｰｷそばを注文しました（隣に今日のお勧めのテビチそばともｱﾘ）
ちょっと時間がかかりましたが・・・・。
出てきたそばは大目のそば。ｿｰｷは四つ。ねぎのかわりにニラが乗ってます。
業者かスーパーで買ったような稲荷一個と、人参とニラとソーキの肉の炒め物
が小鉢で付いてきます。
檸檬ティー（すでに甘い）は飲み放題ですｗ
スープは豚系のこってりスープ。少し甘味ｱﾘ。
ｿｰｷは甘辛く煮付けられたいい感じの味加減。ちょっと掃除が足りんけど良い感じ。
麺は・・・・・！？なんだこの赤いの！？なんだこの黒いﾌﾟﾂﾌﾟﾂ！？
まさか噂のドラゴンフルーツ麺！？
と偶然遭遇してしまいました。ﾒﾆｳみるとあるね＜ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾌﾙｰﾂ麺もありますと。

ｳﾋｰって思いながら食べると・・・あれ、意外とウマｗ！？
柔らかい麺だけど、ムチムチしててなかなかいけました。
なんだかｼｮｯｸが大きかったｗ
外観と内装に思い切り騙されたけど美味しいそばでした。
麺は白川ファームというところで作ってもらってるそうで、そこから届けてもらってる
らしいっす。
スープやソーキはおばちゃんが周りの農家の方々に何度も試食されながら、
「こんな不味いのは食えん！」とか罵倒されながら試行錯誤して作ってきた
ようです。「一生懸命頑張り続けるしかないのよー」って台詞がとても
好感持てました。
開業して一年、少しずつ人も増え始めてきて嬉しいといってました。
洗練された那覇や浦添のそばとは違うけど、家庭的な田舎そばとしてはとても
良い味だったと思います。おばちゃんの頑張る姿も魅力的なお店。
正直、内装にセンスを感じられない所がある意味素敵なスポットでしたｗ

是非一度お試しあれ。ちょっとｼｮｯｸですｗ＜ドラゴンフルーツ麺

マピオンとかどっかそんな地図系のやつを使って
地図ものせて頂けないだろうか。
貴君のコメントの中にある、おばちゃんの「一生懸命頑張り続けるしかないのよー」
ってのに、泣けた。この人いい人。
だもんで食べにいってみたいんで、どうかお願い。

>>130さん
反応サンクスコでつ

地図は
http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=25000&el=127%2F44%2F20.347&pnf=1&size=500%2C500&nl=26%2F06%2F53.135
辺りだと思います。
具志頭村役場からマブニ向けに進むと右手に看板が見えてきますんで、入って
奥に進んでください。右手に商店の入り口のようなお店があり、その裏手に
駐車場があります。
ｵﾊﾞﾁｬﾝ一人で頑張ってるので、応援してあげてください。
味は好みが別れるのは当然だと思いますが、それをご理解ヨロ。

具志頭村字玻名城４１が住所なんでそれで確認なさってもいいかも。

名護　おきマート近く　
大城そば　うまい
とくに　３枚肉

ゆうべ見掛けて思わず笑ってしまった、
屋上に”沖縄そばの新名称”という看板を出しているそば屋さん、違う意味でとても気になる。
誰か、食いに行った時さりげなく教えてやれば…。
場所は、クバサキハイスクールの近く。
味の報告もよろしく。

中城・北上原の新開店のすば屋行った人〜？　美味しかった？
まだ行く度満席で入れない！！
裏話　オーナーはあそこに土地買って住もうとしたが中城は他島からの移住は
受け入れにくく、商売ならすぐ許可下りるのですば屋を開店したらしい
それって納税が欲しいだけ？
北中インターから出て左折首里むけに向かうとゼネラルＳＳこして
右手の屋根にすばってデカイ看板の店です。

中城は調整区域だから原則、限られた人しか家は造れないんだよ。

今日も南部にすば巡り（幸

今日は南山病院の交差点を七号線沿いに南に進んだとこにあるそれも「７号線」
というそば屋さんへ。
いつみても盛況してるので気になってました。んでﾆｳﾃﾝ。

ソーキそばを食べました。
ソーキは甘辛くよーく煮込まれています。麺は業者麺のちょっと縮れ。
スープは最初は豚の香がするけど、鰹もしっかりと効いたコクのある
スープです。少し甘味があります。
トッピングはネギ。ソーキは大きい！骨付きが二つと、軟骨が一つ。
ﾎﾞﾘｳﾑ満天。
味クーターでもあっさり派でも喜べるようないい感じの味でした。
味系統は違うけど、おいらの中の存在としては小禄高良の「いさや」と
同じ感じです。おそらくいつ来ても美味しく食べられるんだろうなぁという感じ。
コーレーグースとの相性はいいと思います。甘味がフワーっと強くなる感じ
なので、とてもよかった。
会計のとき注文票に「我如古そば」ってあったけど、関係があるのかな？

南部いい感じ！もうちょい廻りたいが明日はコッコ食堂へ行く予定だ。行けるかな。

>>134
逝ってきますた。
特に語るほどでもないふつーのそばだった希ガス
細めんにかつおのあっさり系スープ
一緒にいった連れはこってりあじくーたー系が好きなので
萎えてました。
ただ、内装とかはすごく感じがよくて　そばのどんぶりの底に
店の名前が書いてあるのが上等でした。
駐車場でおっちゃんがおーらいおーらいしてくれたのもよかったッス

数日前に彼女とかめかめそば行って来ました。　うーん　やっぱりここ
のそばはうまいです。　彼女は初めてだったんですがすごい気にいったらし
く「またここ来ようねー」と言ってました。　僕軟骨そば　彼女フーチバァ
そば　　合計８００円　　デートの飯代でこんだけ安くすみ、しかも
美味しくて幸せな気分...... かめかめそば最高

コッコ食堂 到着 レポはまた後で

昨日、淡すい行って来ました。
あっさりｽｰﾌﾟがなんとも美味しかった。
麺もぷりぷりいい具合。ソーキの味もちょうどいい。
ジューシーは母が作るものににていて懐かしい味。
ﾂﾚの三枚肉はちょっとｱﾌｧかったけれど、
全体的には◎

味も忘れてしまうぐらい久しぶりに、ちらー小に行きました。
自家製麺らしいが普通の味わい、軟骨ソーキはとろとろでグット。
スープに特徴があり、ソーキ汁の様な味わい？大根の味？
自分にはあいませんでした。でもかなり繁盛してました。

>>141
新都心のAコープの２Fの店に行ったことあるけど、正直言ってあのスープは
感心しませんでしたよ。豚臭い。フーチバー入れても豚臭い。飲めなかった。
スープ作ってる人、料理の素人なんですかね？

今日はいさやに行くつもりが売り切れでした。ぎゃぼー。
近くの守礼そばにて守礼そば。
こってりのカタ麺を食べました。
前はカツオを食べたんですが、今回は店のメインらしいこってりを。
味はとんこつコッテリ。しかしスープはほんのり甘味もあり美味しい。
ソーキは骨付きと軟骨。軟骨は硬かったですが、ソーキはいい感じの
肉の歯ごたえを残してたと思いました。結構ヨカタす。
麺の固めはホント固かったので、結構嬉しかったりする。手打ちの柔らか麺
ってどんなんだろうか？次回試してみようかな。

　　　　|┃三　　　　 ∩＿＿＿∩
　　　　|┃　　　　　 | ノ　　　　　 ヽ
　　　　|┃　≡　 　/　　●　　　● |　　＜話は聞かせてもらったクマー！
＿＿__.|ミ＼＿＿_|　　　　( _●_)　 ミ
　　　　|┃=＿＿＿　　　　|∪|　　　＼
　　　　|┃　≡　　　）　　　ヽノ　　　人 ＼ ガラッ

>138
かめかめは確かにうまい！

良心的な値段。

>>亀かめそば

あの値段であのボリューム　しかもあのうまさ　　自分の中では
沖縄ｿﾊﾞ屋で一番好きなんですが、去年家族全員を連れてったときの
反応は散々でした。　自分以外全員この麺は嫌いとのこと。
うーん確かに細めんに独特のｺｼがあるから苦手ない人は苦手かもしんない
けど、本当沖縄そばの好みは人それぞれですよね

>>亀かめそば
俺的には安くて量が多いだけの店
亀浜製麺所の直営店？
同じ麺を使ってる店では下位の方と俺は思う

>>１４６
ていうか正直紙たべてるかんじ要するに存在がきはく。逆に大東そばやぐーし
小も嫌いだ。嫌いな理由は人それぞれコシが理由なだけじゃないです。

よねそば食べて愕然としたのは俺だけ？？

名護のほうの沖縄そば屋さんをおしえてもらった86です。
時間の関係で宮里そばに行って三枚肉そば食べて来ました。
コクがあるのにけっこうあっさりで美味しかったです。
そんなにおなかすいてなかったんで「小にしとけばよかったかな」と思ったんですがキレイに平らげました。
旦那さんも「イメージしてた沖縄そばの味だった」と喜んでました。
よいお店をおしえてくださってありがとうございました。

帰りにもうもう1度三枚肉そば食べたい！と旦那さんが言うので空港で沖縄そばを食べたんですが
あまりにも味が違い過ぎました・・・

>>86
宮里旨いですよね。
そば屋にもいろんなスープ、麺がありますから自分にあったそば？
探してください、また来てね。

大里にできた、てぃーだ？にこの前行きました。
手打ちの生めん・・だったと思います。
業者麺しか食べた事なかったので、ちょっとびっくり。
少し、ドラゴンフルーツ麺も食べました。モチモチでした。
スープは、結構あっさりかな〜。
コッテリ好きな人は物足りないかな？？

糸満市役所の近くにキララ屋ってそば屋があるんだけど、行った事あるﾔｼいますか？個人的にはすごくうまいと思う。特に、あさり飯との相性がグッ。
少し高い気もするけど・・・

＞キララ屋、美味しいよね。
値段に関しては、ニクマルそばが２９０円で安い。
その名のとおり、肉はないけど。

最近のそば屋って木灰とかそばにはこだわるがコーレーグースーの質は最悪だ
安酒継ぎ足して泡盛の味しかしねーよだからうまいそばはあってもうまいそば屋ってないんだよ
。てー抜いてるから

>>155
Myコーレーグスを持参しては？
最近MyコーレーグスやMy唐辛子を持ち歩いてる人多いよ。

>>155
すまん、俺はコーレーグースーは使わんからどうでもいい。

やっぱ！きしもと食堂でしょう、(^o^)丿

今日、開いているそば屋さんありませんかねえ(^^;)

＞８６＝１５０
もしかして空港の４Ｆ？
沖縄の玄関口であの沖縄そばを出すのは簡便してほしいよ

　「沖縄そば」？　どっちかというと「うどん」に近いんじゃないの？
　昆布だしといい・・・

>161
うん、まったく違います。

北谷で食べたそばおいしかったあ

今日はいさやでソーキそば大
いつ行っても美味しく食べられるので、今のとこホームグラウンド的存在。
今日も開いてて嬉しかった。
でも最近売り切れることも増えてきたのでちょっと嬉しいような悲しいようなｗ

>160
そうです。空港の４F。
私も何にも知らずに最初にあそこで食べてたら「なあんだ」という感想で終わってたと思います。

沖縄自動車道・伊芸ＳＡ（那覇向け）のそばもおいしい。　許田向けの方は
食ったこと無いから、不明。

今週のレキオに沖縄そばの店１３店が紹介されてる

>149
安心しれ。俺もだ。

>149
同志！！

149>>わんにんやさ！

ダシはまあまあ、麺は上等と思うけど
あの値段と量だとがくーんと来る。んなわけで一度行ったっきり

前に書き込みしたので二度書きですまそだけど
量が全然足りなかったのでカメカメにわざわざ食べ直しに出かけた程だった。

ちがうよ！まずいってんだよ！！

さくらそば！カムバ〜ック！

今日発売のおきなわＪＯＨＯ、沖縄そば特集やってますね(・∀・)

本土の人間ですが、「おきなわそば」と「ソーキそば」の違いを教えてください。
お願いしますm(_ _)m

ソーキがのってるのがソーキそば
沖縄そばは他の種類も含めた全体の呼称ととらえてるけど
麺はそば粉使用しないのが基本だったけど実際はいろんなのがある

そそ
犬がのっているから「わんこそば」
ヤンバルクイナがのっているから「山原そば」
近年、ウマーとバカな観光客が勝手に捕まえて
食べちゃうので個体数が激減しています。
みんなで保護しましょう。

久しぶりに食べた。
八重食堂。
本部　岸本そば　新店舗
はたして、味は？？？

そば＝スバは、沖縄方言すべてで共通なの？

前に沖縄ローカルのテレビで珊瑚そばってのがあったなぁ〜。
麺の冠水に珊瑚使ってる。

覚えてる人って他にも居るのかな？

本来沖縄の方言には母音のＥ＆Ｏが無いので
あ.い.う.い.う→か.き.く.き.く→さ.し.す.し.す.....
よってそば→すば　名護→なぐ　ゴミ→ぐみ　糞→くす　米→くみ
等々置き換えるだけで共通語になる言葉は結構あるよ

＞＞175
ソーキそば・・・ソーキが乗ってるそば
沖縄そば・・・・三枚肉が乗ってるそば

沖縄そば・・・・三枚肉が乗ってるそば ←これは大嘘です、信じないでくださいね

沖縄そば・・・ポークが入ってた事も

沖縄そば・・・基本適な具は三枚肉とかまぼこ、ねぎでしょうかね？

>>183
お前の話が信じられんけど、
やーがあの噂の sf194.nirai.ne.jp の荒らしか？

泡瀬でうまいそば屋ありますか?

今日届いた沖縄の情報誌「うるま」11月号の特集が沖縄そばでした。
その特集記事で、きしもと食堂が出てました、2号店の存在を初めて知りました！
誰か、本部町伊野波の「きしもと食堂八重岳店」に行った事のある人いますか？

>>184
やんばる食堂＠沖大前だとポークだったはず

>>185
＋紅生姜も入れてやって…

>>190
良いですよね、トッピングに。
ただ、だからって山盛り入れる人見たことあります。
スープ真っ赤でした。

紅しょうがではなく、着色料なしのしょうが、結構いいと思いますが。

>>185
>>190
紅生姜は邪道です！

>>193
ほとんどの店は紅なんじゃないですか？

紅生姜は梅酢に新ショウガを漬ければ簡単にできる。
着色料まみれの紅生姜はまずい。まじｲﾗﾈ

てんぷすはどうですか？

紅しょうがも合うときもあると思うよ。
例えば濁った感じの豚のにおいの強いスープ。いい感じになる。
色添えとして考えればいいと思う。
ただ、最初から乗せて出されたときは萎える。

ちなみに針ショウガも合うものと合わないものがあると思う。
例えばおいらは一方通行の針しょうが（ほうれん草も）はミスマッチだと思ってる。
あの二つは抜いて食べれば自分の中でかなり上位に入るって思ってる。
ちなみに大好きな淡すいは紅しょうがを置いてあるね。
スープが濁るのをｷﾆｼﾅｲでいい色の器を使ってるからだろうかね？

首里そばのあの透き通ったカツオだしタップリのス〜プ！
たまんなく美味しい〜＾＾めんはちょっと固めだが歯ごたえ
あってこれもまた美味い！毎日でも食べたいな！

紅ショウガは邪道です、
とある昔、博多のラーメンで匂い消しに使ったものがここでも使われて、
残っているだけの話。
本当に合うと思っているヒトいますか？
沖縄のスバには元々ショウガなんて無かったのです。

与那原のソバ屋行ったら涙出るよ。
これがうちなー

＞ 紅ショウガは邪道です

でもさぁ、ソーキ載せて、野菜炒め載せて、フーチバ載せて、
テビチ載せて、肉炒め載せて、しまいにゃタコス載せて、
って言う節操の無さが良い点・旨さに繋がってると思うんだけどなぁ。

伝統料理って程の歴史があるわけでも無いんでしょう？
ま、県民食ではあるんでしょうが。

>>197 さんの言うように、豚出汁濃いめには良く会うしねぇ。

コーレーグスはハワイ移民が持ち込んだ比較的新しい調味料なのですが、これも邪道だなんて言われちゃうんですかね。

極上のカツオ出汁の場合、紅しょうが入れるのって馬鹿だよ。

>>202
入れる入れないは人それぞれだろ

前にソバの本で読んだけど与那国では紅しょうがではなくておろしショウガを
乗っけるみたいね。

煮出しすぎてくどいかつお出汁の某そば屋の場合、
梅酢で作った紅生姜を載せたほうがさっぱりして
おいしいかも名

は〜〜

人それぞれの好みがあるんだからいいじゃん・・
俺はコーレーグスーも紅生姜も入れん。
一味をかけるが。これも邪道なのか？

そそ　結局は個人の好み、、、、、
紅生姜入れようがｺｰﾚｰｸﾞｰｽｰ入れようが勝手ジャン
邪道だ〜とか言う前に人それぞれって事を考えなくては
ならないと思う！　ちなみに俺は　紅生姜も入れないし
ｺｰﾚｰｸﾞｰｽｰも入れないよ！　そば本来の味を楽しみたいから！
これもひとそれぞれだよ！

>>202
やはりそういったカツオ出汁ならば、一度は素で飲みたいところだよね。

コーレグースの良いところは、スープと混じりあうんで、七味唐辛子の様に底部に沈澱しない事だよね。

八重山そばは紅しょうが入れない。

北上原公民館の近くに最近出来たらしいそばや発見
やまXXそば（XXの所は覚えて無い）ログハウスっぽい建物で
中は結構広そうだった西原の通堂でラーメン食べて後だったんで
入れなかったが１度行って見たい
過去レスに有った様な気もするが情報希望です

今日久しぶりに安里駅前のなかむらや行ってきました。
沖縄そば380円（軟骨ソーキ2個、かまぼこ2枚、ねぎパラパラ）
麺は固めで、スープカツオ系久しぶりに食ったら旨かったです。
紅ショウガ、ひとつまみ入れて、コーレーグスたっぷり入れたら
スープまで完食うまかったです。

シーサー殿ってとこに行ったけど凄いおいしかった！！！
無添加にこだわったとか言っていたけどまじでウマーでしたよ！
居酒屋だけかと思いきや昼は沖縄そばのランチやってました！

新都心の「ティーアンダー」へ行ってきました。
外見はガラス張りで、一見おされなカフェといったところ。
内装も机やら（昔のシンガーミシンみたいになっている）凝っていて、
女性を意識した作り。
ソーキそばを注文。平麺と細麺が選択でき、私は平麺を注文。
スープは透き通っていて、あっさりかつお風味。んまい。
麺はこれまでの沖縄そばと違い、茹でた後、油をまぶすようなことをせず、
うどんのように注文後、生麺を茹でている。そのせいか、ぼそぼそとした
食感はなく、むちむちとこしがある麺である。沖縄そばというより、ラーメンの
麺に近い感じ。これはこれでおいしい。
どこかで食べたことあるなと考えていたら、浦添の「てだこ」の麺に
かなり近い感じ。確か「てだこ」も注文後、生麺を茹でていたような。
ソーキは甘辛くしっかり味付けされており、私には少しこってりしていました。
（二日酔いで食べたからかも）
一言でいうなら、「首里そば」のスープに「てだこ」の麺といったところ
でしょうか。
今後は細麺にチャレンジしてみます。

215 宣伝乙。

本部町のぐしけんそば！！そば以外にも沖縄料理がそろっていておいしいです！

>>216
どこの沖縄そばが好きですか？

宣伝 乙。

てぃあんだーへ俺も行って食べてきた、確かに麺はてだこの麺ににてるが、てんtoてん
の麺にも似ている両方の中間ぐらいで確かにこしがありうまい！
出汁は、首里そばのようで美味い！うまかった
雰囲気が凝っていて良かった。

宮古・八重山は基本的に紅ショウガは入れないよね。

>>２０４
与那国も八重山ソバ圏なので紅ショウガは基本的に入れないはず。
そのお店の人が何処の人かは知らないけど…

仕事の帰り道、うまいそば、食ってる時に、テレビで新規のラーメン屋の宣伝。
レスら＾が宣伝してた。
個人的な意見だが、国際道理に高い金を払に行く、じもちぃーはいない。

最近三ヶ所新規で開拓“首里そば”って評判どおりてか、文句なくうまいでした。
“一方通行”はあの稲庭うどんみないな麺にびっくり！トロトロ三枚肉も賛否両論あるチキナも俺は好き。
“かど屋”はうちのかぁちゃんがつくる味を思い出しました…

百円そばなら具志川市前原高校近くの弁当屋さん、「ハナミズキ」最高ですよ。

＞２２２
ちむどんどん？俺高い金払って食ってきたw
ラースレでちょっと評判（評判が良い訳では無い）
すれ違いすまん

てぃあんだー行ってきた。
細面を食べたが、完全にラーメンではないかと思う。
もう、「生めん」を売りにしている店には行かないでしょう。（てんtoてん、てぃーだ）
あれは、沖縄そばといえるのだろうか？

具志川市栄野比の島そばいいですね〜ソーキが少し甘めだけど

けっこう量も多いですよね!!!!

なかむら屋は鰹出汁系なのかな？
鰹と豚のブレンドなのは確かだが・・・・・
豚の比重も高いと思うよ。
あとね、気のせいかもしれないけど鳥の味もするような・・・
しないような・・・

まあ、どっちにしても”なかむら屋”のソバは大好きです。

なんで　そばやーは繁盛すると味が落ちるんだぁぁぁぁぁぁぁ！
昨日１年ぶりに行った好きなそばや　　10点　残念！！！！　　切腹ぅぅぅぅ

>>230
１．経営者が休みたいから従業員に全てまかすようになるから。
２．原価率を落として儲けを大きくしようとするから。
３．手抜きをしても客が減らないから（客が味障）。
４．一年の間に >>230 の舌が肥えたから。

のどれかだろ

おば〜が年で引退息子に任せたら今まで儲かっていたのでもっと
設けようとして店を広くして客を沢山入れる
当然手打ちでは追いつかないので業者麺に変更...閑古鳥
店も客も(T.T)

>221
へ〜　宮古も紅生姜入れないんだ、、初めて知った。

っつーか俺は､自分で作る時にいつもおろし生姜をスープに溶かしてスープを
作るけどこれがまたなかなかうまいんだよね〜＾＾
中身のおつ〜にソバを入れて食べてるような感じかな？
よっしゃ！明日の昼飯は、ゆいの中身ソバにしよ！

>188
その中でｿｰｷ=ｶﾋﾟﾊﾞﾗってのがあるけどどうなの？「何店か」らしいけど

>>234
俺は「カンガルー」って聞いたｗｗ

>>234-235
またそのネタか…('A`)ﾓｳｱｷﾀ

俺もこのスレとかのカピパラネタは飽きてて、絶対嘘と思ってたが。。

あのうるまの記事だとマジの話っぽいね。新幸人って人が言っていた。
嘘と思ってただけに、、ちょっと衝撃だった。。

あのうるまのそば座談会は面白かったね。ただ、高すぎ。700円って。。

いしぐふー行ったことある人いませんか？
美味しいなら行きたいんですけど、遠すぎて美味しくなかったらショック
なんで。。。

>>237
またこのネタでスレを荒らす気ですか？
本当にしろ嘘にしろ、このネタは以後スルーで。
↓

カピパラでもカンガルーでも美味けりゃいいじゃん。
オレは犬でも美味けりゃ山羊と思って食べるぞ。

那覇そばは移転して儲けそうだな」。

那覇そば何処に移転したの？

那覇市内なのは確か

産業支援センター向かい（鏡水）

なるほど、サンクス。

今日、ア狩りの付け面を頂いた。
なかなか良いがちと塩味がきつ(ry

>>246
スレタイ嫁

いきなりでごめんなさい。
きしめん、うどん、そーめん、らーめん　おきなわそば
こんな調理で食べてみたいと思う
書き込みを期待してます。
あつかましいお願いをゆるしてください。
ひつだけ限定があります。
沖縄で生活していて普通に食べてみたいなーというのが、希望です。
おねがいします。

>>248
スレ違いです。
雑談スレがあるのでそちらへどうぞ｡

ぐそ〜ん。

age

す〜で！芸大近くの、丸宏食堂のソーキそば、めちゃうまいよ！
筑紫○也が沖縄に来る時には毎回通ってるし・・・・・との噂です。

そこはソーキが美味いのか？
それともベースのソバが美味いのか？

>240
本当に使われているのかが知りたいだけなのです。
問題なくおいしく食べられるなら、何の肉でもいいのだが、
それが何なのか、正しく知らせてほしい。
ただし、そばの具としては食べたくないけれど。

寿司ネタでおなじみの「ヒラメの縁側」はヒラメじゃなくてカレイやオヒョウの縁側を使ってるんですよ。

めんそーれ　in　具志川　
薄味で　高血圧気味でもいける

内地在住うちなーんちゅです。
今度知り合いの沖縄旅行に同行するのですが、飛行機の到着が13:35です。
そのまま南部戦跡を案内するのですが、空港〜糸満でおいしいそば屋さん
を探してます。
あまり南部のそば屋は行ったことがなく、那覇では古島のわらび、あとは
北部の新山そばが好みです。御殿山はちょっと薄味かなと思う舌です。
今のとこ、雰囲気のよさげな真壁ちなーが候補ですが、ちょっと空港から
遠いのと、入ったことがないのが気になってます。もうちょい近めで
いとまん家ってとこもいいかなと思いますが、どうですかねー。

>>257
淡水

県道７号をイトマン向けに走ってる最中にある靴屋（FOOTPARK？）を左に曲がる。
まがったらずっとずっとまっすぐ。その時間じゃソーキそば無いかも知れんが是非オススメ

新宿の「やんばる」行ってきた
コーレーグースに唐辛子が入ってなかった以外は普通に美味しかったが、
雰囲気的に何か沖縄そばは沖縄で食べるもんだと思った

「首里ソバ」を食べあるきたいんですけど、首里周辺で食べられる
お店を教えてください。
その他にも、美味しいご当地ソバのお店も…
ヤッパリ、那覇ソバ？が一番数が多いのでしょうか？

>>260
なにか勘違いしてませんか？

「首里そば」「那覇そば」←店舗の名称

首里地区のそば←首里そば×
那覇地区のそば←那覇そば×
こういう定義はないよ。

「沖縄ソバ」を食べあるきたいんですけど、首里周辺で食べられる
お店を教えてください。
その他にも、美味しいご当地ソバのお店も…
ヤッパリ、やはり那覇市内が一番数が多いのでしょうか？

↑
これなら意味がわかるw

八重山地区のソバ→八重山ソバ
宮古地区のソバ→宮古ソバ
これはあってるよね？

なぜに本島は違うの？

>>263
内容が同じだから
八重山や宮古は麺からして沖縄そばとは違うんですよ

＞＞263
沖縄本島地区のそば→沖縄ソバ　方言でウチナーといえば、本島（周辺離島含む場合もある）のことを指す
　ウチナースバが標準語化して沖縄ソバにになったと思われ。　
やんばるソバは微妙だ。

明日は沖縄そばの日です。
そば手打してみようかな〜

そば無料とかどこかイベントありますか？
あればいってみたいなー

県庁前駅前でそば無料配布　10：00から

ＦＭＶさん、手打ち頑張ってください

えっ！？
どこで手打すばぁが只で食えるの？

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ


　 ∧,,∧ 　豚肉も入れるよ！
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　野菜だけでもおいしいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ　ブヒ♪
　（ 　　( 　・ω・）　
　　しー し─Ｊ　ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/

>>270
最近感じることなんだけど読解力って義務教育の柱だと思うよ。

>>272
子供の書き込みにマジレスカコワルイw

今日初めて高江州そばのとーふそば食べました。
いや、ウメー！
店も満杯でした。
食べて思ったのが、「たかえすそばが一番美味い」っていう人の気持ちも
わからんでもないなぁって。
自分はあっさりカツオが好きなんですが、それでも美味しいと思った。

ほっとする味だね☆

すばの日に何故に埋まってるばぁ〜！

軟骨ソーキ煮込み中。

うどぅんやま　薄味で好き
たまにマナーの悪い観光客がいるが

誰か無料配布に並ばなかったのか？
宮城まもるが沖縄そばの歌を披露したそうだが。

今日はそばの日だったので、久しぶりに淡すいでリセット。
ああ、美味しかった・・・。
明日への活力になるね☆

無料配布は知らんかったＹＯ
欲しかったなぁ・・・。

宜野湾市宇地泊に「がぶそか　そば」(?)←（漢字わすれた・・・）
が、昨日オープンしました〜☆
３日間はそばが半額です！

昨日は悪天候にも関わらず、行列出来てました＾＾；
人イッパイで落ち着かなかったけど
ソーキそば美味しかった♪
明日まで半額ですよ〜

>>280
半額でも(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

281に一票。

いしぐふー行ってきました。
浦添から約２時間。。。食べ始めは豚のにおいで、うっ。。となりましたが
食べ続けると気にならず、さっぱりなのにスープにコクがあり、
のっていた卵焼きもソーキも絶妙でした。
食器類もお店も全て手作りで女の人が一人でも入れるおそば屋さんだと
思いました。
来年１月、那覇店が出来るみたいですが、
味が落ちない事を祈ります。。。

那覇そばは、今日当たり安くなってないかな？

>>284
そばの日は昨日だよ…

＞＞２８１
マズーなんだ！？
私は味覚がおかしいのか・・・・・？

たいして、マズくなかったケド。。。

>>281-282はスルーしましょ。

上品なそばも良いけど、無性にそば食いたくなるときは○○○○が好き。

>>260
首里そば　は、鳥堀の琉球銀行？の左側にある横道を入って３０ｍ位？の所に
首里って言うギャラリーの中に一緒にありますよ。分かり難いかも知れませんが。

味は、あの　さくらそば　から、味を引き継いだだけあって、美味しいと思いますよ。
是非食べてみては？　それと、２時頃に行くと多分食べられないかも知れません。
１日何10食？かの限定だった筈ですよ。（手打ちした分だけの数と言う意味での限定）

「首里そば」
雑誌とかで「さくら屋」の味を受け継いでいるとか書かれていたので、
高校生の頃まで、「さくら屋」でよく食べていた俺は、とても期待して
帰郷するたびに何度か行ったが、いつも売り切れで五度目に行ってようやく
食べれた。
正直、期待はずれなそばだったが、結構人気もあるらしいし、評価も高いので
好みは人それぞれと言う事で良しとしよう。

自分の記憶にある「さくら屋」の味とはだいぶかけ離れているように
思えたのだが、あれで「さくら屋」云々とは言ってよいものだろうか？

俺も「さくら屋」には良く行ったが味は
今の「首里そば」の方が美味いと思うよ
昔の郷愁に駆られてるだけじゃ無いの

>>290
昔見たコピペだが、マジレスすると、「さくら屋」の味は受け継いでいるけど
忠実には受け継いではいない。最近はちょっと固すぎるし、麺の断面が
四角すぎる。

283えりりんさん
いしぐふー、ってどこですか？

＞２９２
おいおい「さくら屋」のそば食ったこと有るん貝
今の首里そばより当時の「さくら屋」の麺はもっと硬かったよ

次スレたてますた。こちらを使い切ってからどうぞ。
☆☆☆☆☆うまい沖縄そば15杯目☆☆☆☆☆
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=okinawa&KEY=1098100015

>>294
首里そばの麺の固さは良く変わるからどっちが固いかは断言できないけど、この前行ったときは
かなり固かった。噛むのに難儀したくらい。
さくら屋は、おれの家から200mくらいのところにあったから
親に連れられて良く行ってたよ。10年以上は通った。

埋め立てage

淡すいのそば食べたーい
台風は休みかな？

かんなじ台風の日になー？

300