鹿児島の旨いラーメン屋 十六杯目

あなたが旨いと思う鹿児島県内のラーメン屋について語りましょう。
個人の好みを尊重しながら皆さんの好みのラーメン屋を教えてください。
優劣を目的とした他地域の話題は極力ご遠慮ください。

＊＊＊固定ハンによるスレの占有私物化、実況、特定の店への過常な粘着、
　　　　及び営業妨害と成り得る煽り等は禁止です。＊＊＊

【過去スレ】
3　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1066532336
4　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1085669960
5　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1089811595
6　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1095264378
7　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1101191439
8　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1108112790
9　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1116400492
10　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1122531016
11　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1129437120
12　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1132809385
13　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1134131523
14　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1137732464
15　http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1160477413

今月、福岡から市内に旅行します。こってり系で美味しいラーメンを探しています。
よろしければ教えて頂けませんか？

新スレ立った、スレ立て人と俺様乙

>>2
福岡市内には天一のFC店とか箱崎亭がありますが、あれほどの濃厚こってりはありませんね。
あっさりではない、という程度で言えば、黒味噌ラーメン三平（産業道路沿い）、豚とろ（天文館本店以外不可）、
我流風（支店複数）、他それなりに多数あります。
過去スレ閲覧可能なら、そちらを参考にされても良いでしょう。
上記した店は観光客の来店が多い店にもなってます。こむらさきが一番多いのですが、好みが分かれるので
何店舗も廻れる方以外には薦めたくないです。
美味い不味いは自己判断ですので割愛。過去スレやWiki、個人ブログを検索して名前の出てくる店は
大きなハズレはないんじゃないかと思います。

徳田ラーメンは最近どうですか？

＞3さん
情報を詳細に頂き、ありがとうございます。
三平か豚とろに行ってみる事にしました。

＞3さん
情報を詳細に頂き、ありがとうございます。

さて、前スレにてラーメンだけでは無く、外食一般についても範囲を広げたスレッドに、
という要望提案があったわけですが、意外と唐突に300までいったことと、
スレのタイトル及び若干でも趣旨の変更は、継続スレでは無く新規スレと見なされ、
申請する依頼場所も異なり、いつスレ立てされるか分らないなどの問題があるという点、
以上によって、今回もラーメン屋スレの継続として申請しました。
個人的な考えですが、本スレで外食一般についての話題まで広げていき、既成事実を
住民の総意であるという付帯をつけて、次スレ依頼で申請すれば通りやすいかと思います。
簡単に言えば、他の外食店についても扱っていいんじゃない？ということです。
自分はただの依頼人ですので、仕切るようなことはしないですが、
皆さんで意見出したり空気読んだりしながら決めて下さい

十六杯目おめ！

>>3
見事にミーハー系の大した事無い店ばっかり教えちゃったのね。

ちなみにおいらは加治木の天天有が好きです。

>>9
人に教えるの苦手ｗ
つか、よそから来た人に教えるなら良くも悪くも派手な店
それがもてなしの心（嘘）

>>9
いいんじゃないの県外から初めてなら、「こむらさき」「くろいわ」なんかの有名
どころや「のぼるや」の値段におどろいて鹿児島のラーメン事情に触れるのも。
「徳田」「みなと」「五郎屋」「ピノッキオ」などなどマニアックなところは好み
で意見が分かれる場合が多いしね。

『全国ラーメン選手権』（ＴＢＳ）で、いい店を紹介していたが、録画できなかった。

１６敗目あいや16杯目おつです。
民来のラーメンも旨かった。坂之上のホープラーメンも旨い。
めんくい亭の「ねぎみそ」は、格別。
「くろいわ」や「こむらさき」は普通においしい。
「のぼるや」は解らん。
柿の木は記憶に残る逸品。明日香は和田屋継承。
道産子北海道ラーメンはゴメン！

ほりえラーメンなる店が山形屋駐車場の近くにあると聞いたんですが・・・
情報求む

　41 名前： イッシー 投稿日：2002/07/12(金) 23:28
　南日本新聞の夕刊に　山形屋立体駐車場の裏手　堀江町に看板
　のないラーメン屋が有るとゆう　名前は「ほりえラーメン」
　看板を外してから２０年　県外からもやって来るらしい
　　ラーメン　３００円　
　　は釜で炊くご飯　のみ　のシンプルなメニューのみ　だって！

　43 名前： 九州の名無しさん 投稿日：2002/07/21(日) 19:07
　ほりえラーメンいってみました。きれい好きな人は二度とは行けない
　でしょう。きれい好きでもない小生でも、引きました。

　44 名前： 九州の名無しさん 投稿日：2002/07/22(月) 10:09
　>>４３
　でも、ばり旨らしいね。（汚いのが気にならない人には）
　昔、南日本新聞会館の地下にあった「南国ラーメン」も
　少し小汚かったが、旨かったよ。
　(今年、市内永吉町で移転オープンしたらしい）

自分は行ったことないし、分らないので、過去ログから

>>16
ありがとうございます
今度の休みにでも探してみよう・・・

徳田ラーメンに行ってきました。
あれって醤油とんこつですか？
ちょっとしょっぱめのチャーシューも良く
おいしかったです。

どこかの書き込みで読んで、新栄町T-Maxの中のアイアイラーメンに行ってきた。
豚骨鶏ガラ、鰹のだしと謳っていた。確かに魚介の香りも味もあった｡まとまってるが
インパクトは小さいラーメンのような。しかしバランスはよかったよ。果たして
もう一度食べに行くだろうか・・・

>>19
確かに美味しかった。
でも２度といってない。わざわざたべにいくってほどではないんだよねえ。
なんかのついでがあればいくかも　かな？

のり一ってあった？

>20
コメント感謝。

＞3．7．11
＞つか、よそから来た人に教えるなら良くも悪くも派手な店
それがもてなしの心（嘘）

なんだそりゃ？おまえ、いやなやつだな。
じゃ10の言う加治木の天天有に行くよ。

>>23
場所わかりますか？
間違っても「特大」オーダーしちゃダメよ。

>>23
ゴメン、福岡からでしたか・・・。天天有のある姶良郡加治木町は鹿児島市内から車で40分。JRで30分位の距離です。
もし高速で自家用車利用でしたら「加治木インター」で降りて5分。

鹿児島のラーメンって
まずくはないが特別旨いとも思わんな。

>>26
じゃあどこのがうまいんですか？

>27
あまり、２６を追い込むなよ。何も考えずにしかコウはかけないんだから。

>>25さん
加治木でしたらルートに入ってますので行けます。
「特大」って？量が多いの？

福岡人さん。
健全な九州男児でも「大」で満足できるはずです。
探したら店のHPが有りました。簡単な地図とメニューが載ってます。
http://www.tentenyuu.jp/index.html

>>30さん
なるほど。
わざわざありがとうございます。

ただ・・・少々味付けが濃いかもよ・・・。

スープが白湯ではないことも特徴では？

かごしま人よたのむ
おいしいラーメン屋紹介してくれ。
鹿児島ラーメンのバカ高さとまずさは一体なんなんだ。

>>34
その前にあなたのおいしいと思う鹿児島県外の安いラーメン屋教えてください。

豚吐露って油と塩の味しかしなくね？

>>36
同感。自分にとっては濃すぎてきつい。
好きな人も多いようですけどね。

だね
鹿児島のラーメン屋で食べてて「ウマイ！また食べに行きたい」って思ったのはみよし家のラーメンしかないんだけど・・・
ここはラーメンだけでなくて他のメニューも味は秀逸。うどん、そばに本格派カレーに韓国ビビンバetcと豊富だよ

重富の『ほんき』ずっとシャッター閉まっているんだけど。。。
張り紙しているけど　よく見えないです。
どうなっているかご存知の方いますか〜？？？

>>38
http://vote2.ziyu.net/html/daihyou.html
？

昨夜のぴったんこカンカンにザボンが出てた。
紹介していた鹿児島出身の俳優は美味しいを連呼してたけど、
アズミンはまあまあって感じだった。
私は好きだけど、県外の人にはイマイチなのかな？

宮内圭一って知ってる人おる？

>>40
http://www3.synapse.ne.jp/daihyou/ra-menrankingu1.htm
！？

何故こんなにも評価が違うんでしょうかね
個人的に一○目がおすすめランク４位なのが以外だったんですが・・・

３９で書込みしたものです。
今日、『ほんき』のシャッターの張り紙見たら
営業時間の変更が書いてありました。
一時的に平日は１５までの営業みたいです。。。

こんな仕事って、あり？って思いましたよ。

でも、あるんですね〜

http://www.info-style.co.jp/ai.php?operate=1179288077&im=1179336333　　0p

>>45
これはない。

>>45
川崎からご苦労様。

久しぶりに「みなとや」で喰ってきた。

塩ラーメン+飯・ギョウザのセット。

アッサリだけど濃厚な塩タレ、野菜たっぷりのギョウザに満足。

なんで流行らないんだろう？って考えたら、近くに「柿の木ラーメン」が。
それに場所も少々入り難いのかなぁ。

谷山は色々旨いラーメン屋が多くて楽しみ。
どこも共存共栄・切磋琢磨して、続いて欲しいですねぇ。

何てったって、満正苑をアミュプラザに取られちゃったからなぁ。

今日の昼、大勝軒に行ったら店が閉まってました。定休日があるんだっけ？
それともついに･･･

確か水曜定休じゃ・・・

霧島町に最近「天心」って新しいラーメン屋が出来たけどどうなのかな？
その敷地・建物は元々、一本槍があった所なのですが、一本槍が現在地に引越してから
現在まで色々な店に様変わりしたが、どれも長続きしてない･･･

国分重久のラーメン蔵ってどうなんですか？

蔵のラーメン旨いよ。行く価値有ります。
特にチャーシューは「幸せな食感」です。。。
この前オススメした福岡人さんは加治木の天天有に行けたのケ？

おいしい冷やしラーメンを出す店あります？
もともと猫舌で特に暑い時期は、食べたいけど
熱いのは遠慮してしまうので…

スレ立った様だな

【蝦ちゃん流出】キンタマで鹿児島県職員ハメ撮り＆イセエビ密漁流出！１５
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1179855310/

県民の税金で食ってる公務員が職務中に２ちゃんねるやｍｉｘｉやってたら許せねーだろ
県民の税金で食ってる公務員が副業でひさちゃん商会やってたら許せねーだろ
県民の税金で食ってる鹿児島県農林事務所職員がイセエビ密漁してたら許せねーだろ
県民の税金で食ってる公務員が違法ロム配布してたら許せねーだろ
県民の税金で二人の女のハメ取り動画を全国デビューさせるのは流石に手回し良すぎだろ？

ラーメンセンターが俺的には最強かなぁ…
しかし、大将権がまずいとわかっていてもたびたび足を運んでしまうのは何でだぜ？

＞52さん
まだですよ〜。
でも必ず行きますんで。もちろん感想は報告させていただきますね。

>>56
おおっ！まだこのスレ見てらしたんですね。
過大に期待したあまり食してガッカリなんて事にならないように
ほのかに期待？なさってください。
ちなみに職人さんの仕事に対する姿勢も好感持てます。

>52
蔵ってどこにあるの。

>>52
http://local.google.co.jp/maps?ll=31.77408,130.784705&spn=0.00234,0.003616&t=k&z=18&om=1&msa=0&msid=112027700689339591290.00000112c2ea5804636d2

＞57さん
ういっす(^o^)

yahooのワイワイマップにて「あなたの鹿児島美味しいラーメンマップ」というのを
見つけました。このスレでお店の場所がよく話題になります。ラーメン店の場所を
登録して置くツールとして使いたいとマップを立てた方にお願いしたら快く了解して
頂きました。今後はここで情報交換する為にお店の位置が必要な場合、この地図を
利用していきたいと思うのですがいかかでしょうか？
あと、まだ地図が立ち上がって間もないようなので情報の提供もお願いします。
http://waiwai.map.yahoo.co.jp/map?mid=OCj83A_Em9KlCHGfwNZQt43XcPsmt6aZt8M-

>>61
これはｗｗ県外から来られる方がこれを見て店を決めたら…
もっと充実させたいですね。

「まりも」、友人達の評価は高いけど、おいしくない。
いや、まずいってことはないんだけど、味噌使えば家庭でもできる、あんなの。

>>62
私はマリモ好きです。
私は鹿児島市内にすんでるので大口へいってしまって残念です。
その友人の方とは好みがあいそうですね。

>>61　いいと思いますね。

>>62-64
皆さんの反応が無かったので、出しゃばった事をしてしまったかなと
ちょっと後悔してました。気に入ってもらったみたいで良かったです。

先日、久しぶりに串木野の「ごもんちゃん」へ行ってきた。
以前(１０年くらい前）はマイベストだったので、懐かしさもあり喰ってみたのだが・・・

がっかりもいいところ。入り口にいきなり、新メニューとか言って塩ラーメンやチャーシューメンのポスターが貼ってあったのだが・・
ごもんちゃんに誰もそんな新メニューは期待してない・・

スープはコクも無く、ただ薄くなった感じだし・・相変わらず弟子？の若いあんちゃんが作ると炒めた野菜の油がスープと分離して不味い。

旨い店でも何年もその味を続けるのはまれだが、ごもんちゃんもか・・

何にしてもソコが一番難しいとこだと思う。
同じ味で長年やるのはある意味レシピがしっかりした
マニュアル通りのお店かもよ。
気が付かない部分で自分自身の味覚の変化も有るだろうし。

騎射場にテールスープのラーメン屋があると聞いたんですが、
ご存知の方いらっしゃいますか？

>>68
県庁の近くなら聞いた事あるけど。

>>68,69
鴨池フェリー近く居酒屋の昼メニューじゃなかったかな？
だとするとあまり期待しないほうがいいかも、値段も高いわりには…

>>69-70

ああ、鴨池新町でしたか。
あんまりおいしくないということなのでしょうか。
どうもありがとうございました！

>71
泰予とか言う居酒屋じゃないかな。

テールラーメンはＭＢＣで紹介されていた。
食べたけどバランスが悪すぎで美味しくなかった。
おもしろい味だけど全部を食べきれなかったです。

県民交流センター近くの
「岩岩ラーメン」てどうなんでしょう？

聞く前に行けば？

>>74
「岩岩ラーメン」も「塩ラーメン」も美味しいですよ。
「味噌ラーメン」はかなり濃厚ドロドロで三平ラーメンぽいです。
今度、冷しラーメン始めたらしいので、食べてみます。

呑んだ最後、夜中2時過ぎに行く三養軒がたまらなかった。
ここ数年は身体に優しくしてるので行かなくなったが・・・。
いまだに2時頃でも満席なのだろうか。

6月１１日月曜日、山下小学校斜め前に、牧ノ原のみよしやが開店するとチラシが
はいっていた。楽しみだ。牧ノ原まで行かなくて済む。

みよしやって＝霧島市空港下の鹿児島ラーメンでしたっけ？

>79
空港バイパスにもあります。鹿児島ラーメン　みよしやかな。　今日行ってきました。
めちゃくちゃ感動する味ではないけど、何となく後を引くんです。又、数週間後には
食べに行こうかなと思うような。それとしっかり作っているのには脱帽します。
どこかのレトルトまがいとは違います。
開店記念にタンカンジャムを貰ってきました。　
　　麺ゆで器にはびっくりした。時間が来ると、ざるがお湯からあがってくるんだよ。
試してみて感想でも書き込んでください。

　みよし家のラーメンは、麺の茹で時間が、僕にとっては長すぎます。恐らく３分位茹でているのでしょうか？２分で充分だと思います。鹿児島の方は軟らかめの茹で加減を好む方が多いのでしょうか？

柔ら仮面は鹿児島の特徴。そばやうどんもふにゃふにゃだよね。
鹿児島ラールン（みよしやかな）はだしが効いている感じします。
変なラーメンがありますよね。

みよしやのラーメンさっぱりしてて好きだな。漬物（大根）も
美味しくていつも買ってしまう。。。

私はみよし家信者なんですがラーメンの完成度高いですよね
しかしラーメンもそばもうどんも食べれる店舗って珍しい

あるサイトでのランキングの
みよしやの異常な数値を見てから、あの店をまったく信用しなくなった。

何度か牧の原で食べてるが、なんてことない普通のラーメンだ。

目新しい（スレ内で）店が出てきたら、必ず過剰なマンセー厨が湧いて来るのは何故なんだぜ？

>>86
工作員ですよ。

昨日鹿児島に出張した折、丁度鹿児島ラーメンの新規開店に遭遇したので食べてみました。
こむらさきやくろいわ、和田屋とは全く異なったラーメンで、正直、何で鹿児島ラーメン？と思いました。
上の方でコメントがあるように、俺は最初から、麺固めで注文しました。
豚骨臭くなく、まぁ、好感が持てるラーメンだった。鹿児島ラーメンと言うより、
みよし屋オリジナルなラーメンだと思うね。

みよしやのそばが美味しいです。ラーメンは好きな人と嫌いな人が別れる味ですね。
こってり好きな人は無理かも

要するに、どこが美味いんだ？

どうってことない店が開店しましたよ、という宣伝レスが続くのみ

チャットしおう！

>>90
大半の人にとっては、みよしやは微妙な味ですよね。好きな人とはっきり分かれる。

『みよし家』より、その近く（天文館より）にある『よしみ屋』の方が
美味しいと思います。

久しぶりに五郎屋に行ったら、限定20食の極み鶏ラーメンは休止して、
アイアイラーメンとの合作だと銘打たれた男の黒味噌ラーメンなるものが、
これも限定20食でメニューに並んでいた。
話題なのかどうか分からないが、KYTのクルーがやって来ていて、
撮影及び黒味噌ラーメンを頼んだ者へのインタビューをしていた。
味はと言うと、胡椒がかなりキツイ。で、大人のベビースターラーメンの味を
思い出した次第だが、つまりそれは鶏ガラの個性が強く出ているということでもある。
菓子と比較はしたが、胡椒の刺激がダメな人以外は美味しくいけるのではないかな。
五郎屋にしては珍しく、チャーシューも厚切りバラ肉だった。
インタビュアーがやって来たが、面倒だったので拒否ｗ、でも後ろから全景撮った時に
映りこんだだろうな…

>94
よしみやのスープ、業務用の味がしなかった。

市来串木野市の「みよし」ここはどう？
意見を！

(鹿児島らーめんには、もやしとかふんだんに使われていますかね？)

昔風の鹿児島ラーメンは、もやし多いです。

今日みよし家高見馬店に行って普通のラーメン食べて来たけど、
スープがショッパクて、塩辛い味しかしなかった。
焼豚も塩辛かった。
福山町の汗をいっぱいかいた高校生なら美味しく感じるかも知れないけど、
あんな塩辛い、飽和食塩水のようなラーメン、よく食えるな〜と思た。
鹿児島市で堅気を相手に商売するなら、塩分控えめでお願いしますね。

>>99　ありがとうございます。
（行楽にしろ、雑誌の研究するにしろ）そのあたりをポイントに
店探しをしてみます。

>>95
えーまた五郎屋の限定品メニュー変わったの！開店当初の鶏極みラーメンも残
して欲しかった一品だけど、コロコロ変わるところみると（店主も若いから）
限定品でモチベーションを保ってるのかな。

>>97
市来大里の「みよしラーメン」ですよね、おいしいですよ「みよし家」より
ずっと（若干甘めですが）。このあたり３号線沿いの「潮騒」とか東市来の
「大関」なんかもおいしいのです、味が異なってるのでその日の気分で店を
変えてます。

>>98
好き嫌い別にして「鹿児島ラーメン」＝キャベツのイメージはありますよね
これは３０年以上前に流行ったザボンらーめんの影響かもかもしれませんが。
人吉の「好来」は圧倒てきな多さでしたが鹿児島ではもやしだけ多いのは味
噌ラーメン系ですかね。

昔はキャベツ入ってなくて、ほとんど全部のラーメン屋はもやしとネギだけだったと思う。
今は無くなった加治木の、はやまラーメン（隼人の徳田ラーメンと兄弟）も茹でもやしとネギと煮豚だけ。
最近加治木の高井田ラーメンが美味しいよ。昔風の味です。

『食べに行こうよ、九州のラーメン』
九州ラーメンランキングトップ５０発表！　ＦＢＳ福岡放送
「九州ラーメン総選挙５０」はＦＢＳのホームページならびにＦＢＳの携帯サイトで詳しくご覧いただけます。ホームページとドコモのｉモーションでは動画でもお楽しみいただけます。

ＨＰの下、ラーメン画像クリックでご覧になれます。
http://lucifer007.seesaa.net/
大田

>>102
極み鶏ラーメンは、消滅ではなく
今の限定メニューを出してる間、お休みするだけみたいです

麺をすすりたいのに、もやしとキャベツが邪魔するんだ・・・
ＴＶみたいにズズーーーッと麺をすすりたい。
具はチャーシューと木耳だけでいいのに・・・
ズズーーーッと麺をすすりたい。
そんなシンプルな鹿児島ラーメンないっすか？（のり一以外で）

キクラゲも熊本ラーメンの影響でしょうね。昔はなかったと思う。
もちろんキャベツもなかった。もやしもほんのひとつまみ。輪切りのゆで卵入っているところはあった。

>>107
30年前でいいなら、当時はキクラゲは入ってた。
鹿児島ラーメンとか誰も意識してない時代。

懐かしの「桜島古里の『のぼるラーメン』」美味しかったなぁー
皆さん覚えていますか？

桜島にのぼるラーメンあったの？
確か森進一のお母さんが働いてるんじゃなかったっけ？

>>110
鹿児島市住吉の　のぼるラーメンでしょう？お母さんは関係ないと思います。
行きつけのお店らしいけど。

>>106
実は行ったこと無いんですが、スカパーのフジで川田アナが鹿児島ラーメン紹介していて、
のり一と、豚トロと、名前忘れたけど南国タクシーの横のお店の３軒紹介していた。
最後のところシンプルで美味しそうだった。

「みよしらーめん」地元ですが、年に１回も行きませんね！

あれだったら、うまかっちゃんに玉子いれて食ったほうがうまいぞ！

キャベツと言えば、昔の納屋通りの海軍屋！

週末に鹿児島に行くんですがＪＲ駅近くか市電電停付近で
美味しいラーメン屋さんあったら教えて下さい、
土日キップで小倉から行くんですが、お願いします。

駅の近くにオススメは無い。と言う事でよろしいでしょうか？地元民よ。

新カップスターとんこつ味が、最高の鹿児島ラーメン系
だと思います。ヽ(^｡^)ノヽ(^｡^)ノ
（あれは上手いよ）

>>112　情報ありがとうございます。
早速週末にでも探してみます。
>>117 それはおいらも好きだ！！

>>114
海軍屋がキャベツのはしりですかね。よく食べに言っていた地下のお店。
伊敷に移ってから近所の人はあまり良い評価しない。
>>115
駅ビルの地下のザボンラーメンが一番手軽。
同じフロアの、こむらさきは県外客特に福岡人にはきついかな
他に駅を出て市電はさんだ南国ビルの中のラーメン屋。
市電で３つ走った高見馬場の近くの中央ビルの中のカツオラーメン
市電４つ目の天文館に行けばたくさんあります。

>>119
個人的に山形屋むかいの　ふくまん　
電停にも近いよ。

駅ビルなら番外編で　満正苑の坦々麺　もおすすめ。

ふくまんはラーメンはもちろん女将さん手作りのどっさり漬物がこれまた旨い

>>119
食べてみたけど全く別物だと感じた。
作り手も全然違うんでしょ。
個人的には、昔のが圧倒的に良かったと思う。

>>122
暖簾分けした谷山の現海乃屋も、全然違うモンになっちゃったしねぇ

>>120 移転してから塩分が強くなった気が・・・
親父さんが作っていたころはやさしさあふれるスープだったような・・・

>>119
中央ビルのカツオラーメンは半年以上前に撤退しましたよ。

>>125
古い情報でゴメンなさい。できてから一度行こう行こうと思っていたのにな。

坦々麺
本格的中華料理屋のを食べてみて！
麺、スープが格段に素晴らしい！！！

>>127
担々麺について語るなら、上に乗ってる甘い挽き肉と辛いスープじゃないの？
美味いかどうかはオレにはまだ判断できてないけど、与次郎の暖々だっけ？の
冷やし担々麺は一風変わってる。挽き肉の粒が大きいので他とちょっと違う。

いやいや、それにしても麺がヘナチョコじゃ全て台無しだし。
スープのコクもしかり。
完全じゃないのが人気出るのは辛い。

特に麺に関して顕著なんだけど、必要以上にけなすレベルまで落として語る人って、
じゃあ食べなきゃいいじゃん、って話なんだから、この方のお口に合わなかったのねって事で
スルーすりゃいいんだよ、全ての人に合う物なんか存在しないんだし、キリが無いね

文化通りの「ねぎらーめん」は？
けっこううまいと思うんだけど

福岡在住ですが十年以上気になってたくろいわ遂に行きました。
長浜をたべなれてた自分には…凄い衝撃！
豚もとても美味だったんですが…。
並で700円はちょっと。　福岡人にはラーメンに600円超えは疑問符かも。

ラーメンの主役は麺
ラーメンは麺料理なんだから。
麺の良し悪しは比較しやすいしね。

くろいわ？？？

福岡ですと、坦々麺（また、そのほかについても）、
それらの辛さ度数表示があるけれどもこのスレッドの議論は
たいへん参考になります。

>>必要以上にけなすレベルまで落として

普通に良くないと思うが・・・

>>127,129
どこでしょう？坦々麺おすすめの店は、例えば程度でいいですけど。

亀割り峠のくだりにあるのもみよし屋だっけ？
美味いって聞いたんで連れと先日食いに行ったがなんだりゃ！
最近食った中でもっとも不味い部類にはいるんだけど！
なんかやたらに醤油臭いって言うのか何とも言いがたいほどに不味かった！
あの店を褒めてんのは関係者じゃないのかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

鹿児島における中華料理の浸透度は低いと思う。
そのため坦々麺やザージャン麺等の浸透度も低かった。
そこで中華料理というより、メニュー単品自体でアピール！
営業戦略としては正解だと思う。
賭けではあるが、商品を特化させて特色を出し、注目を集める。
但し、美味くないと続かないと思われるが、その商品の文化がないところでは定番化しやすい。

鹿児島のラーメンの麺は独特のコシのなさなんであってまずいんじゃないと思う。
もし博多ラーメンと同じ麺になったらスープに合わないと思います。
うどんだって讃岐うどんのコシの強い麺が好きでない人も多いでしょ。どう福岡のみなさん？

えぇ　えぇ　マジでおっしゃるとおりです。やわらかいうどん麺は、消化にもよい。

たんたんめんならまんしょうえん。字がわからん。

福岡のうどんは、えらく柔らかいぞ。
歯無しでも食えるぞ。

字がわからないんじゃ、まんしょうえんの関係者じゃないな。
麺がものたんないんだよな、俺には。

確かにまんしょうえんの麺は柔らかい。
鹿児島ラーメンにあわせてるんだと思う。
でもスープと具のコンビネーションはうまいとおもうんだけどな。

軟らかさというより麺自体の質感が俺には物足りない。

質感ってかたいやわらかいのはなしではないのか？

麺自体のコシ、喉ごし、滑らかさ、弾力etc.
色々あるけど？

玉子入り、カンスイ、ちじれ・ストレート、粉の質、、、、、、、、、、、、

確かに、質のいい材料で、いい配合で、
うまい麺が出来上がるな〜

鹿児島の麺は、腰が弱く柔らかめで味も弱い。
うすめのスープの味に絡まって引き立てる感じの麺ですよね。
四角断面が多いのも特徴。以前は、フクヤマめんが多かったですよね。
隼人の徳田ラーメンなんか昔風ですよね。

みなさんこだわりがありますねえ〜。
私は，うまければイイ！

>>147
のど越しは質感とはいわないのでは？
コシ、弾力は硬さの指標。

今度、福岡から鹿児島旅行に行くんだけど、どこが美味しいの？
豚トロって店が美味しいって聞いたんだけど・・・
おしえてー！

チン毛が浮いてるからやめとけ。

>>153
鹿児島のラーメンは特に何と特徴無くて各店バラバラです。
チョット県外の人にとっては、違和感有る味かも。
すごいコテコテからあっさり系までいろいろです。
有名どころで個人的に福岡あたりの人に鹿児島市内でおすすめは、
くろいわ、ざぼん、とんとろ、我流風、十八番あたり。
ラーメンなんかより美味しいものたくさんありますよ。

個人の嗜好はそれぞれだし、お勧めもそれぞれ違うので、
県外の人には単純に人気のある店を勧めることにしてる。
ミーハーで、どこが美味いの？と言われるけど、
例えば県外まで考えたら、自分は圧倒的に天一お勧めだけど、絶対ダメな人もいるわけで。
人気店には人気の出る理由が何かしらあるんじゃないかと思うしね。
全く理解出来ない店もあるけども。
だから俺のお勧めは、くろいわ、ざぼん、五郎屋、三平、アイアイ辺りかな
いつもながら長文スマン

とことん、がるるって鹿児島っぽくない気がする。
昔ながらの伝統の鹿児島なら黒岩、和田屋、ざぼんだね。

>>153,156,157
ありがとうございまーす。
ざぼんに行ってこようかなw。

福岡の人間の予想している鹿児島ラーメンの味は　天文館の豚トロ　かも。
鹿児島っぽいのは　くろいわ（天文館）　ざぼん（中央駅ビルの地下）　かな。　豚トロはしつこすぎるかんじ
有名な　こむらさき　のぼる　はおすすめしません。（鹿児島人でも苦手な人多い）

志布志とかで美味しい所はありますか？

>>160
志布志でラーメンといったら、旧志布志町役場近くのまるちょんラーメンだろ。
あの独特の風味がやみつきになる。

>161
一度は試してみたい物だが、志布志は遠い・・・・

ちょっと僻地だけど、「らーめん　たんぽぽ」いいと思う。
替え玉したら色々ついてきて驚いた。

http://www.yukusas.com/detail/index.cfm?shop_id=349

これに載ってる。
場所的に鹿児島県外の人が行くのはちょっと大変かも。

ユクサスとやらの宣伝が、目に見えて増えたな

ちょっと目につく、ウザイギリギリ

>163
ここには行こう行こうと思いながら、未だ行っていない。駐車場もないのが辛い。

>>162
先代が亡くなったから、昔の味は？

マリモに、１０年ぶりに行った。大口は遠い･･･。ものすごくうまかったが、『味噌バターワインレーズンラーメン』がなかった。

>>167
それ一回くったけど，やっぱり定番味噌バターに戻った。
大口に移転してからいつかは行きたいと思ってるが，なかなかいく機会が無いなあ。

味噌バターワインラーメンばっかり食べていたな。天文館から大口に移ってから食べたこと無い

そういえば、アイアイラーメンが、黒とんこつを出すと聞いたが･･･。感想キボンぬ

それにしても、アイアイラーメンってどこにあるのだろう？

>>171
新栄町のT-MAX1000の中にあるラーメンじゃないっけ？
あいあいらーめんって

みんな、最低でも○○町の××らーめんと言いましょうよ。あなたは行きつけでも知らない人もけっこういたりするのよ。

鴨池のタンポポラーメンっておいしいんでしょうか？フェリーを常用しているので
一度行ってみようかと思っているんだけど。ご存知の方いらっしゃったら教えてください。
そのくらい自分で食ってみろといわれればそれまでなんですが。

>>174
あくまで主観的意見ですが、タンポポはいかにも普通。
めんめんていだっけか？が、おいしく感じられるなら、おいしく食べられると思います。
接客は良かったです。

けど、やっぱ、一回行ってみて判断して欲しいっす。

大口だったら，まりもラーメンよりもまだ奥の山野ってとこにある五十嵐ラーメンはうまいよ！
安いし，ラーメン大でも５００円だったような。
でも味は昔から変わらなく，旨い。

>>173
まぁまぁ、
たかだかラーメンの話題でそげんトンガリんしゃんな。

そういや小山田と河頭の中間くらいの元弁当屋があった所にラーメン屋がオープンするみたいね。
我風なんとかだったっけ？

ラーメンとちゃうけど、日置？の海の方にある『五万石』で
食べたちゃんぽんが忘れられへん。　あれには心底驚いた。
今まで食べたどのちゃんぽんより旨かったで。　も一回食べたい
なぁ。

鹿児島ラーメンは化学調味料がきつい。
出張のとき薦められて食べたてそれなりに旨かったが、後に気持ち悪くなったこともある。
そうでないのある？

>>180
化学調味料使わない店はあまりありません。たまにあるらしい。天文館じゃなかったかな？

ごもんちゃん　だっけ？

>>180
今更化調ネタを持ち出されてもなぁ

>>183
そうですよね。ｗ
化学調味料云々言ってるやつは本当にその味が分かるのか？
そういうやつに限って日常の食事はジャンクフードや即席食品を
食べてるんでしょうね。
宝の持ち腐れというかなんていうか、かわいそうだね。

普通のラーメン屋は堂々と味の素または類似品を小さじでどんぶりに一杯ずつ入れるでしょう。
だからこそ、うちは化学調味料使用していませんと宣言する店があると思う。
わたしは化学調味料使った味が鹿児島ラーメンの味だと思います。

>>184
本気で言っているのですか？わからないのですか？マジで？
皮肉的な比喩を言っている時点であんたは幸せ者だと思う。
味の違いがわからない奴ってほんとにいるんだな。

>>176
に一票！
…と、言わずに100票
ダメ？

なんで化調つかってたらダメなん？

呑竜は化学調味料を使っていない。親父の方針らしい。

呑竜は化学調味料を使っていない。親父の方針らしい。

呑竜は化学調味料を使っていない。親父の方針らしい。
なんでもお亡くなりなった。奥様の考案らしい。
それにしても呑竜は美味しい^^

化学調味料は使っても使ってなくてもいいけど。
後味が悪いのは良くないかな。
なにごともほどほどにってとこですかね。

天文館の「呑竜」ですね。スカパーFUJIの鹿児島ラーメン探訪に出ていましたね。
体に良いラーメンをということで夫婦で作った味ですとか言っていた。
たしか、他には「豚トロ」と「のり一」が出ていたような。（もう一軒有った気も）

>>187
100票でもよかよ！
なんか久々に五十嵐行って食べたいなぁ！

>>193
なんちゅう組み合わせじゃ！

>>195
たぶんKTSかどこかがセッティングしたんじゃないの？
スカパーフジで現在も繰り返し放送されています。

>>196
コンセプトが見えない組み合わせですね。
メディアに釣られて勘違いする人もいるんだからコンセプトを明確にして欲しいものだ。

>197
あんた、コンセプトって言う言葉の方が、ラーメン版では違和感があるんでないかい。

次からテンプレに化学調味料の話はＮＧって入れた方が良いね。

つうか、意味不明な組み合わせじゃねーか？
意味を求める俺がダメ？

>200
簡単に、めちゃくちゃな組み合わせでいいんでね。

ひさしぶりに隼人の徳田ラーメンに行ってきました。
昔からの味でしたが少し醤油ダレ味が濃くなっていたような気がしました。
ちょっとしょっぱかったです。しかし、懐かしい味でした。

たんぽぽはおいしいですよ(^_-)-☆
醤油らーめんの玉子入りがグッド(>_<)

＞201　此処にクルDIONは糞だから…

>>204
リモホをツールで辿ったら、このスレ内に出水から繋いでるのがいたよｗ

んなこと言ってる間にみなと屋潰れちまってるよ。

田上の元気ラーメンだけは行くな
後悔という言葉では済まされないぞ

ラーメン屋じゃないけど、スーパーでフクヤマ食品（ラーメン屋に麺を納入している会社）の
鹿児島ラーメンという袋入り生ラーメン買ってきた。なかなか美味しかったよ。

のり一は安くて最高。

>>208
そのまま店出しても通用したりして・・・

半年ぶりに天文館で飲みました。〆はやっぱりのり一でした。麺の量がとっても少なくなっていたような気がします。〆の時は普通を頼むのですが５人とも異常に麺の量が少なくて、お店を出た後にみとまラーメンで餃子を食べました。
いつから少ないのでしょう？ほんとに少なくなったのでしょうか？どなたか気がついた方いませんか？残念です！

今、CMで見たけど時計台が天文館にオープンするんだね。
しかも、こむらさきの近くらしい。

>210
そんな笑えない状況下も・・・

>>212
半年に一票。

>>212
串木野の時計台？
あそこはトラックが突っ込んできて、補償金の支払いで揉めて
修復がストップ、ほったらかしの状態だったんだよね
金の目処がついて、今さら同じ所じゃゲンが悪いってんで出てきたのかね？
鹿児島市内じゃキツイと思うけど

>>23さん
先週、ついに天天有にいきましたよ。言われるとおり美味しかった。
ちぢれの太麺とこってりスープが非常に合ってました。
また、味噌を途中から入れましたがこれもスープとマッチしてました。
いい店を紹介して頂き、ありがとうございました。

>>24さんの間違いでした。

そろそろ　ふくまん　の食いたくなってきた。
盆前にくっとくかな。盆休業はいつからだろ？

初書き込みです。　ちょっと教えてください。
加治木の長浜ラーメン「鎮」ってとこは
まだあるのですか？　良く通る方で知ってる方どうかお願いします。
m(_ _)m

>>219
5月で閉店されました。

>>220
情報どうもありがとうございました。　残念です。（＞＜）
ところで、鹿児島のとん吉以外でお勧めの長浜系が御座いましたら
どなたか教えていただけないでしょうか？
情報の方はゆっくり待っております。よろしくです　m(_ _)m

何人かの同僚が美味しいって言ってた
「小金太」(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･
麺は堅麺と言うより茹で足りずに芯が残り過ぎって感じだった
パスタのアルデンテとは違う。
スープが美味からず不味からずで特徴のない中途半端な味だった。
あとキャベツが邪魔、ラーメンに合わない。
客は多かった。
松坂大輔とあだちゆみの色紙があった。

キャベツって合うんだけど、あの甘いスープには厳しいかも。

飲食店西日本でもラーメンスレ立ったから過疎ってるな！

てすと

>>221
とん吉は名前変ったよ。
経営者が変ったわけではないから味は変らない。
他に長浜系は加治木の鎮が無くなったから他にはないな。
博多系なら山小屋くらいかな。

>>221
天文館に旨一があるよ。

>>226 >>227
ありがとうございます。
とん吉名前が変わったんですね。
あそこは個人的な感覚では非常においしいと思うんだけど
半日後になぜか必ず腹が痛くなって【↓】る法則があるので
行かないことにしてます。（２人の友人ともども３回が３回とも）
これ意識しておいて、誰か出来れば報告して欲しいです。
誹謗中傷ではなく経験則ですね。食べた人お願いします。

うまいちは西駅西口にあったころ食べて天文館でも食べました。
正直な味ではあるけど若干インパクトにかける感じがしますね。
もう少し精進してもらえたら嬉しいです。
店主は真面目そうな感じがして好印象でした。

山小屋は食べたあとに鼻に通る臭みが若干苦手です。数回は食べました。
まあ、３．５点という感じかな？　いいとこ見つけたらお願いしますね。

ラーメン尾木場って言う店が桃源の近くに出来てるみたい
誰か行きました？

最近鷹はどうよ？
親父から息子に代替わりして味が落ちたという話を耳にしたことあるが

>>230
春くらいにいきましたが、
お漬物の食べ放題は廃止、肝心の味も以前とは違うような（悪い意味で）…
残念です(x_x;）シュン
お店の雰囲気も一寸変わったような気がしました。

関東の出店から帰って来た五郎屋行ってきた
ニンニクが刻んだのを小瓶にいれてあるんじゃなくて、
粒のまま出してきて、客が自分で搾り器で絞るようになってた
三店共通メニューの黒味噌は、やっぱりベビースターラーメンを思い出させる味

>231
大根の値段が上がると漬け物のお代わりは遠慮しろとかせこいことをぬかすよな。
それ以来行ってないが。

開聞駅の近くの食堂？　やまちゃん　ってとこの味噌チャンポン（赤/白あり）が
旨いと思うんだがググってもヤフの住所とかしか引っかからない。
（数年前は南日本放送？かどっかの番組HPで引っかかった）

鬼口ラーメンなんかもわりと近いと思うしこっちはたまに話題になってますね。
で、やまちゃんを知ってる人はいませんか？　地元の人しか知らないのかなぁ、
俺は大好きなんだが。。。

笹貫にある仏跳麺にいた○上さんか上○さんていなくなったんだね。
他の店舗に移動かな。

誰か、天文館の時計台にいった勇気ある人はいないか。

行った行った、先々週行った。
無性に味噌ラーメンが食べたくて〜
大盛りはカナリ多くて大味。。。
決してオススメは・・・

今まで食べたラーメンで一番おいしいと思った
店は、3号線沿い出水にある文ちゃん
個人的には、ふつうのラーメンが好きなのだが、
辛いの好きな方はもやしラーメン！！
ねぎが山盛り最高にうまい！！
たしか日曜休みだったような・・・
もういちどいきたい！！

>237
そうか、やはり・・・・

姶良町重富の、あさひラーメン潰れますた。
市内進出失敗が原因と思われ・・・

>>240さん　kwsk
あそこは料理の味は決して悪くはなかったよね
中華料理がおいしくて良く食べに行ってた、へー市内に店出そうってしてたんだ
ここ最近店がかき入れ時なのに閉まってること多くて交差点の看板も外されてたんでまさか・・・
とは思ってましたがやはりでしたか・・・閉店ならそうと張り紙でもやっとけばいいのに
あそこ良く店主のおっさんが従業員を怒鳴りつけてましたな〜今頃皆どうしてんだろう、

個人的には山小屋がすごく好き。

山之口町の桃源は店を閉めました。50年間ありがとうございました。
と書いてありましたが、50年店を続けていたということはすごいですね。
鹿児島のラーメン屋の歴史が1つ終わった!!!

姶良重富にできた弁慶なかなか美味いよ！店主がまたいいキャラだし。

>>243
先月、早仕舞いしていたので、
今度はと思っていたに…
残念ですorz

>>244
弁慶・・・市内 田上にあった(よりみちラーメン？)の味に惚れ込んだ店主が、
よりみち廃業と聞き　脱サラ？して、よりみちの味を再現！！
とか、南日本新聞で読んだ・・

田上の味に似てはいるが・・・俺は、もういい
上町の(ほんき)→→重富○竹(ほんき)・・・これも同じ！！

元祖の味は簡単には真似できないと言う事！？

えっ！よりみちラーメン無くなったの？

>>247
残念ながら廃業です・・・っって、もう半年以上経ってますよ^^

>>246
>上町の(ほんき)→→重富○竹(ほんき)・・・これも同じ！！

( ^^)／＼(^^ ) ナカマ！！
アレは別のラーメン。（悪い意味で）
二度と行くことはありません。
営業時に店に出ていなかった常連の素人に簡単に継がせて、数ヶ月で開店…┐(´д｀)┌ ｳﾝｻﾞﾘ
お客をナメているとしか思えません。
それに気付いた人は離れ、気付かない（自粛）な人は来店。

高速飛ばして「北斗」には喜んで行きますが、冗談でも「ほ○や」には行きません。

>>243>>245
桃源大好きだったのに・・・（涙）

この前月曜日に食べようと思ったら閉まってたから残念と思ってたけど
閉店ですか・・天文館で今度からどこ行こうかな・・

天文館周辺の人間は昔からくろいわ、こむらさき、和田屋派にわかれている
くろいわは味が昔に比べ薄くなった
こむらさきは若者には人気がない。なぜなら高いし味がラーメンではないと思う
奴がいっぱい。しかしはっきりいって最初のイメージと高さからそれ以降食べて
ないやつの意見なのである。
こむらさきは昔から天文館の周辺の人かおっさんが好む
和田屋はみそらーめん鹿児島元祖といっても過言ではない。しかし店がきたない
今はラーメンブームでいろいろできたが俺はくろいわ、こきんたが好きだ

くろいわ　がスキ

>>251

>和田屋はみそらーめん鹿児島元祖といっても過言ではない。しかし店がきたない

店が汚いのではなく、古いのです。あそこの厨房を見た事がありますか？
油でギトギトした店が多いなか、和田屋のコンロ回りのステンレスは
いつもピカピカしています。　基本的に綺麗好きなおばちゃんでバイトの
留学生はいつも掃除の仕方で叱られてますよ。

くろいわは中央駅の所によく行く。
でも、前にやってたおじさんの時の味が好き。今はまあまあ。

伊敷の高江ラーメン言って　メニューに無い　チャーシュウ麺　味噌チャーシューを頼んでら
　美味しいよ

>255
嘘つけ。前にも被害者がいたぞ。

被害者ってなんだろ。
冷やかしの客かと店主に思われて怒鳴られるのか？

>257
偉くまずかったらしい。

>>251
学生の頃は和田屋に行ってたなあ。もちろんデカイ器（名前忘れた）のラーメン食ってた。

ところで、和田屋って鹿児島市外だとカレーも一緒に出してたよね。今もそうなの？