富山県のラーメンスレ Part18

寒くなりました。ラーメンの季節です。
引き続き、富山のラーメンについて語って下さい。

注意
・まったり進行で。
・タバコネタは荒れる原因になるので厳禁。
・８番・くるまや・幸楽苑など県外にもチェーン店のある店のネタはチェーン店スレで

前スレ
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1172631548

ネタ振り
Yahoo! ラーメン・オブ・ザ・イヤー
http://ramen.yahoo.co.jp/
http://ramen.yahoo.co.jp/shop/3/index.html

ＴＪ半額券で新湊の「翔叶」ってとこに行ってみたけど、塩翔叶ラーメンはうまかった。また行きたい

【富山県のラーメンスレ過去ログ】
http://www1.tcnet.ne.jp/nekomma/log_men.html
【このスレ携帯でご利用の方】
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?IMODE=TRUE&KEY=1196770447&BBS=kousinetu（携帯用）

今日雑誌に付いてた半額チケットの今週分の、とある店に行ったんだが
嫌な気分にさせられただけだった。
ラーメンはそこそこ美味かったが、ビチャビチャでご飯粒が原形留めてない
チャーハンに、味のしない水っぽいギョーザ。
これだけなら好みの問題なんだろうけど、店長？がくわえタバコしながら
ラーメンを作り、ギョーザのタレの小皿がホコリだらけで
指で擦ってはたき落とさねばならない位汚いまま出てきた。
床もホコリだらけで、不潔感が強かった。
雑誌で紹介されるくらいだから優良店だとばかり思って行ったんだが
そうでもないんだな。

>>5
それ、どこよ？
事実なら晒していいのでは？

>>6
いいのか？
訴えられたりしないか心配だなぁ。

>>7
いいんじゃねえの？自己責任で頼むわwww

他の人も迷惑を蒙るからオッケー

>>5
東部地方か西部地方かぐらいおすえて

昨日半額チケット使いにラーメンショップ行ったらやっていなかった・・・。

あの店昨日は休みではなかったはずなんだが・・。

と言うかあまり営業していません。

ヤル気あるのか疑問です。スープなくなり次第に閉店と書いてあったが、そんなに
客は入っていないと思うし・・。ましてキャンペーン中なら客が来ると予想すれば
いいのだが・・。

あの半額ラーメンっての、平日だけっての結構あるんだな。
チケットには１週間の期間が印刷されてるけど
本文の方で実施日が絞られてる。
この前の日曜日、みごとに無駄足踏んじまったよ。

チケットに注意書き入れとけよ>TJ

この間利助にいったけど、チャーシューが堅くて今までで一番不味く感じた。
なんでだろ？

半額だと大赤字なんだから期間絞られてるのは仕方ない。
仕事が火曜日休みなんでどっか行こうと思ったが
写真と記事で一番口に合いそうだった一心が休みでガッカリ。

ラーメンの原価なんぞ３割程でしょ？赤字にはならないと思うのだ！！

おいおい、人件費や光熱費は無視かい？

>>15
原価の３割程越えは、多分赤字になるぞ。
一番金が掛かるのはたしか、人件費だよ。

いろいろと意見はあるようですが。
だからと言って、通常営業のラーメンとあきらかに質が違う
ラーメンを食べさせるようなやり方には疑問を感じますね、
ブランド意識を持ってないのが残念なところです。

半額、新規客を得るチャンスしっかり作らなきゃ。

>18
同感
>>19
同感

遂行核旨いよ

おっさんもばーちゃんもいい人らやわ

　先日、富山駅前の大喜に行ったら、きれいなお姉さんが一人で颯爽と現れて、小（普通）とライスと生卵（後から１つ追加してた）をさっと食べて帰っていったのを見た。あまりにかっこよくてちらちら見ちゃった。
なんだか、粋で素敵だったなぁ。
　でも、大喜って食べると「しょっぱいなぁ」と思うのに、時間がたつと又食べたくなるの。不思議だと思わない？

>>22
「きれいなお姉さんが一人で颯爽と現れて、マンハッタンとグレンリベット
さっと飲み干して帰っていったのを見た。」
なら分かるけど、大喜かい・・・
まあ、どこで何しようと立ち振る舞いがきれいなのが「美人」なんだろうけど。
>>2
ブラック２店に家系か、
Yahho!という全国目線から見るとインパクト勝負になっちまうのかな。
富公や塩狩の方が腹も心も満たされるが、行列ができても困るしな。

>>23
シオカリのおっさんいつも銭湯

きれいなおねいさんは何してもＯＫということか。
でも、大喜の常連っぽいかんじだから、将来中年ぶとりで汗臭いオバサンになってたりして

富山市東田地方の富山トヨタ前の味覚亭ラーメン(チョンの店跡）、誰か行って。

>>26
チョンの後釜できたんか？

>26
行ってみたいが、駐車場は？あの隣って富山トヨタの駐車場でしょ？

そこの客だから別に何も言われないと思うが・・。

味覚亭行ってきたよ。
チャーシューはかなり旨かった。
ラーメンは…まあ普通にいけるレベル。値段も安いし。

>>29
昔、富山大学に近くに、
味覚亭って定食屋があって、
巨大なハンバーグを食べた記憶がある。

それとは、関係ないのね。

>>30

脱線するが、あの五福の味覚亭は安くてボリュームがあって
ウマくて重宝してたのになあ。突然閉店して悲しかった。
客の入りも良かったのになあ。復活してほしい店の一つだ。

ピープルの向かい側んトコか？

>>32
ほのみ？

>>33
そこより旧８寄りのトコやったな

>>23
富公は昔ながらの味で好き
富山のラーメンって胃に悪そうなのが多いけど
あれは食った後もすっきりしてて良い

旭屋が少々値上げ（例：ラーメン税込515円→590円）
それに伴い、メニューが税抜表示から税込表示に変更
メニューにセットメニューが追加
新しく唐揚げがメニューに追加（近日発売となってた）

正直今までが安すぎだったと思う。

３１日、翔龍１００円ラーメンやるの？

大喜のラーメンってなぜかたまに無性に食べたくなる。あとで食べにいこっと

>>38
それはね、大喜のラーメンには麻ya・・・

>>38
私は大喜は苦手だな。

大喜30日やってるかなー
帰省したら久しぶりに行くぞー
南京でもいいんだけどな

>>41
ブラック＆ホワイトかー
いいな。

>>39そんなもんはいっていねーよ、ガツンとくる塩辛さだろ。

今年のラーメン祭りの詳細が分かるページご存知ないですか？
1月26日（土）、と27日（日）　グランドプラザ　ってのはつかめるんだけど
出店名が分からない。

>44
あれって御当地の有名店が来るわけではないのでしょ？

一昨日富公行ったがに休みやった

西町大喜はたまにいくよ。
罰ゲームがわりにだけどｗ

>>39

インド屋のブラックカレーだろ。それは。

ブラックカレーは実際に食べてみたい気もする
一回食べると人生終わるかもしれないが。

クァー、カッカッカッカ

グランドプラザでやってたラーメンまつりの優勝者は大柳軒だったねぇ。

http://blog.livedoor.jp/grandplaza/　1/26-27
神戸、博多、長崎、横浜、鹿児島、沖縄、宮崎、石垣、米澤、札幌か
宮崎産鶏炭火焼ラーメンは、ラーメンじゃなくて宮崎県の勢いだなw

>>50-51
漫ヲタ逝ってよし！

狸ラーメン食った！　微妙な味だった。

我流伝はどうよ？賛否両論だったけどＴＶに出てから否定的な意見が多くなった
見たいだが。

名古屋で食べた台湾ラーメンの味(辛さ?)が忘れられません。
県内(できれば富山市近隣)で台湾ラーメン食える店、ご存知ありませんか？

>>55
古沢の呉羽トンネルを富山側から越えて、500メートルくらい行った所左側にある台湾料理屋にあるかも。

あと、南富山駅から大町交差点を通って、月岡に向かった左側に台湾料理という看板を見た。

富山駅前（シックの裏）にも台湾ラーメンを名乗った店がある。

らーめん楓はどうでしょうか。
結構おいしかったです。
土日は行列だとか。
また行きたいです。

>>55
くるまやにあるよ

>>55そそ、くるまやラーメンにある
あと>>56の言ってるのは、全家福という店

ちなみに、全家福には、名古屋の台湾ラーメン発祥の店『味仙』と
同じようなメニューがある（コブクロ、手羽先、青菜炒め、ビーフン、アサリ酒蒸し等

但し・・・台湾ラーメンは味仙のより、とてもマイルド・・・で、別物っぽいのが残念なところ

味仙系の台湾ラーメンは、富山県内では未発見です（汗

台湾ラーメンなら、やまやで冷凍食品であるね。

あ、そうそう
味仙で通販しとるよ、ググルとでます。

>>56-57 >>59-62
おお、サンクス。
「台湾ラーメン 富山市」でググってもまともにヒットしないので困ってました。
「味仙系の台湾ラーメンは、富山県内では未発見です」ですか。やっぱり名古屋の
地方文化なんでしょうかね。（きしめん、味噌煮込み、あんかけスパ、台湾ラーメン）
紹介いただいた所をあたってみたいと思います。

新湊にある利助ってなんであんなにネットで評価高いの？近隣住民では昔から不味いラーメンの定番だったんだけどな。

自演だろ

新湊だったら翔なんとか(名前失念)の塩ラーメンがうまかった。

しょうか〜ぁ？ｗ

>>64
10年前くらい？いやもっと前かな？まるで店が変わったかのようにがらっと変わった。
薄い色だったスープが醤油丸出しの普通の色になってさ。
まぁ全然普通に食えると思うよ。
てか、あの昔の色の薄いスープの頃のラーメンを食べたいと思って行ったらこんなありがちなのに
なっててがっかりしたんだ。
ここの昔のラーメンに似てるのは、これも昔々（20年以上前）にあった小杉の高寺（現山田整形外科横）に
あったコウヘイラーメン（漢字失念）。太閤山で数年前までやってた同名の店とは違う。
さすがに随分前の話だから、わかる人はほんと少ないだろうな。
でもわかる人いたら教えてほしい、昔の利助ような味のラーメン屋、他にありますか？

小杉のいちいってまだ営業してる

射水・大門のはやしって美味しいの？
夜からしかやってないから、なかなか行けないけど、昼間によく通るし。

>>68
ドライブインの横にいきなりラーメン専門店舗増床したよね。この前行ったらチャーシューをバーナーで炙っていたけどあれは無いな…。

砺波の寶龍に行って来た。2回目。
また味噌ラーメンを喰ったのだが、前に行ったときもどこかに似てると思ったのだが、あれだ。
魚津の山久ラーメンの味噌そっくりなんだ。あのちょっと甘めの白味噌。
ここはチャーシュー支那竹煮卵半分野菜少々だが、炒め野菜オンリーだと山久とほぼ同じ味に
なるんじゃないかと思うほど、味噌がいい感じ。

以前山室の寶龍に初めて行った時、ラーメンの中に蛇口が入っていた。
以来行ってない・・・。

>ラーメンの中に蛇口

どういう状況だ？ｗ

>>74
ラーメンスープの寸胴鍋に蛇口から水足し・・・じゃないか。
ラーメンに蛇口ってｗｗ

>74
>>75
ラーメン食べていたら何やら硬い物を箸が摘んだ訳。

よ〜〜〜く見たら蛇口だったのです。

店員に『これって何と言うトッピングですか？』と聞きました。

その後、店長らしき人が出てきて作り直します。と言われ作り直して貰いましたが
食べる気が無くなりました。

蛇口が入っていて気付かないのかよ・・・

２口目位で気が付きました。

重いので底にありました。

オモシロすぎるｗ　店員は蛇口見た時どんな顔してた？

>店員に『これって何と言うトッピングですか？』と聞きました。

ナイスなつっこみだｗｗｗ

どうやって入るのかがわからん
寸胴ならわかるがなぁ・・・
寸胴からスープ入れる時、ザルで漉さないのかな
でも、そうじゃなくても、スープ入れる時だとガチャンといくだろうしなぁ・・・？？？

ネタでしょ！

ネタではありません。

事実ですけど。

蛇口ラ〜メン

魚津の家系に開店の頃以来久々に食べてきた。
あんなにコッテリしてたかな〜
まあウマイのはウマイんだが

高岡　ひさちゃん
数ヶ月ぶりに行ったら洗い場のおばちゃんまで全てのスタッフが入替え。
どうしたんだろう！？旧メンバーは世界遺産巡りのためとかに長期休暇がとれたんだろうか？

むてっぽう魚津店に行ってきた。醤油うどんを頼んだ。
なかなかあのこってり醤油に、うどんってのもあうねー。
スープの絡みが少ないからか、ラーメンほどしょっぱさを感じなくて良かったよ。

替え玉って、最初のオーダーと違う麺頼めるのかな、うどん→ラーメン→そばとか・・・。
だったらすごい楽しいのにな。

奥田の飛騨ちんかぶ、美味しいですよ♪

http://blogs.yahoo.co.jp/hida_chinkabu/folder/567890.html

１５６戦の大ちゃん美味しかったのに・・・
戸出の一品香復活したね

ラーメン屋さん経費増大！
しょうゆ、味噌、麺、油、など値上がり１０％以上
特に麺の原価やばいぐらい！
夏まで持つか・・・

　値上げですか？

太らないよう気をつけて
http://www6.plala.or.jp/tuc/cal.html#ca03

11 名前：まちB避難民 投稿日：2008/04/23(水) 16:24:25 [ proxy3136.docomo.ne.jp ]
富山のラーメンスレに書いて下さい

呉羽のＱちゃんラーメン無くなった！

氷見の新規のラーメン店はどうですか？

砺波のめ組の前ラ-メン屋は美味しいですか?

アラキ新装開店おめでとさん！！

>96
有難う！

>>73
そこ潰れた？

>73
潰れたか不明ながやっていない

蛇口ラーメン、ザルラーメン、お玉ラーメン、カップラーメン...

蛇口ラーメン略して『ジャグラー』

>>７０　射水市　大門高校並びの店？

自分もツレ達もちょっとムリ!!!

（除雪）

大喜西町本店の場所が分かりません。
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E137.13.3.4N36.41.6.7&ZM=11&
　↑
この地図から判断すると、
富山ICから41号線を北上し、一番町南交差点を右折。
三つ目の曲がり角を左折したところにあるはずなんですが、見当たりません。
この地図が間違っているのでしょうか？

宜しく、ご指導のほどお願い申し上げます。m(_ _)m ﾌｶﾌﾞｶ

間口の狭い店だから、目に入ってても気づいていない可能性もある
地図は見てないけど、旧大和とパチンコ屋の間の道を入って3件目くらいか

あっているだろ
まさか地図に店名が載っていないとか言っている訳じゃないよね？

今日１年振りにはじめ家行ったけど味が激変してたなぁ
ヤフーグルメかどっかの口コミ情報にもあったけど不味くなってた
家系の味じゃなくってただのクドイ醤油ラーメンと化してた、せっかく遠出したのに・・・
家系orトンコツ醤油食うなら石川の真打か達か六七家まで行くしかなくなった

>>104
場所はそこで合ってる
みんな店の前に路駐しまくりで、たまにトラックみたいなのを止めてる奴がいて店が見えない時がある

こっちみたほうが写真付きで分かりやすいかも
http://toyama.noodles-japan.net/shop_data/map/*/139.html

>>107
毎週行くけど激変なんてしてねーよ。
あいかわらず美味いよ。
行列が少しでも減るよう君は石川まで行ってなさい。

>>105-106 & 108

アドバイスをいただきありがとうございます。
旧大和があった場所が判らないのですが、パチンコ･スーパーモンスター横の道にあるということでしょうか？

>>107

三日前の日曜日に初めて念願だった『はじめ家』に行きました。
家系の元祖吉村家の認定する八家のひとつということでかなりの期待と先入観念を持っていったのですが、、、
かなり裏切られました。
石川県の某ラーメン板で、本物の家系とは、翌日のオシッコが豚臭くなるほど豚骨エキスが濃厚に煮出されたスープが特徴と書かれてあったので、そういうクリーミーなスープを期待していたのですが、
たまり醤油のエグミ(わずかな苦味)ばかりが目立った感じで、不味いとは言いませんが、ちょっと拙者の好みとは違った感じです。
7年前の移転以来、すでに家系ではない！と石川の家系ファンからは罵倒され続けている真打よりも豚骨濃度が低く、醤油味のみが際立つようにも感じられました。

そう言えば、最近5年ぶりに食ったバグジーもかなり醤油味が濃くなっていたように感じましたが、これはブラック好きな富山県人の好みに合わせたのでしょうか？

>>111
>>107だけど、たまり醤油のエグミ(わずかな苦味)を感じたね・・・
それが何とも不味くて不味くて。
そう、自分もクリーミーなスープを期待してたんだわ。

４，５年前まで学生で川崎に住んでて家系ラーメンをすぐ口に出来た頃が恋しい。

（除雪）

>>113
除雪依頼出てるじゃん

じゃんがらって閉店したの？

バグジーの味確かに変わってくどくなった。
前の方がよかったよ。

>>115
半年くらい前だったと思う

>>117
そうなんだ。
昼間しか見てなくて看板は見えてたから、昨夜看板が光ってないのでどうしたのかな？と思った。
教えてくれてありがとネ

アラキ、店は変われど盛りは変わらずv

>>110
そうだよ

旧大和はでかい建物が残ってるからわかると思うけど

>>120

アドバイスをいただきありがとうございます。
近日中に行く予定です。

掛尾線にあったほうりゅう？って言う
ラーメン屋なくなったよね？？
あそこの山掛けご飯好きだったのに・・・・
何で無くなったか情報求む

掛尾線ってどこ？

たぶん>>73のせい

あの道は草島線です。

122だけど
あそこは草島線なのか？？
転勤族だからわからなかった！！
結構人入っているように見えたが・・・・
店無くなったしまったｗ

他のラーメン屋が無くならないのが不思議だ

寶龍（ほうりゅう）なら砺波店がまだ営業してたはず。

高岡のイオンの食券式になったラーメン屋
うまくなったとおもう。チャーシューがなんか
ベーコンみたいになったけど。

本日、念願だった大喜西町本店に行ってきますたよ♪(^-^)/
恐る恐る大盛りを注文。

跳び上がるほどの濃い辛口スープを覚悟しながらの最初の一口目、、、
ん？　あれ？　なにこれ！　全然辛くねぇじゃんッッッ！！！
いや、たしかに濃い！　だけど、蕎麦ツユほど濃くはないだろ。
これなら全く許容範囲内！
多目の葱と、濃い目のスープに色付けされた硬めの太麺。
濃く味付けされた支那竹。トドメは大量のチャーシュー！！！
これらが濃い目のスープと渾然一体となった絶妙のバランスを創り上げているのである♪
旨いッ！
特に、歯応えのあるチャーシューは気に入った！まさに肉を喰らう食感が大吉！ギザウマス♪

あ、アドバイスをいただいた方々、ありがとうございました♪　m(_ _)m ﾌｶﾌﾞｶ

泥ん子拝

>129
二郎とか好きそうだなｗ

二郎、、、未食ですらい。(T-T)

どんなラーメンなのか、詳細をおながいします。
噂によると、ラーメンというカテゴリーには入れず、「これは二郎という食べ物である！」と言い切る御仁が多いとか、、、
(￣-￣；)

なごやの「らけいこ」なんてのも二郎を意識してる。
金沢の一鶴の満腹使用の限定バージョンのやつもそうだと思う（未食）。

説明しろといわれても難しい。
まぜソバみたいに濃い太麺のラーメンなんだが・・・

>>129
まあ、大喜のラーメンを否定してる奴は大げさに言うからなw

県庁前の匠庵の超シンプルなラーメン食ってて
ラーメンとはなんぞや、という思いが浮かんできた。
醤油や油のきついやつだとそれだけと格闘してる感じで
こういう感覚は浮かんでこないよなー

数年前の大喜初体験の時でした駅前店で。
最初にシナチクを一口、ゥワーッ！なんじゃこれー、しょっぱいー。
すぐにクレームをと思いまわりを見渡すと、
数人のお客が皆美味しそうに食べているではありませんか。
その内カウンター上の説明文などを読むうちになるほどなるほど。
そんとき初めて富山ブラックってこんなんだーと納得しました。
それにしても最初はビックリしました。
でもそれからは時々無性に食べたくなります。
金沢から富山への出張のとき食べています。
まるたかや、楓、めん八などなど富山県はラーメンが美味しいですね。

でも富山ブラックて普及してるのはほぼ富山市内だけだよな

そりゃそうだろ

太閤山のめん八もブラック

魚津の「むてっぽう」ようやく食ったけど、個人的には富山店より旨かった。
店の張り紙通り、濃い味だから、
くどい味が苦手な嫁は、最初から「薄味」でオーダーしてて、
「おいしい」と言ってた。
自然な甘みは、魚の干物から出てるのかいな？

鰹節です。

>>136

しょっぱいんだけど、あの細切れのチャーシューと混ぜて食べると
なぜか、おいしくなる。

ざる中華食べたいんだけどおいしい店ない？

>>143
八番・コウラクえん

草島線にあるラーメン屋だけど
スッゲ〜不味かった。
剣道と柔道関係の隣にあるラーメン屋だｗ
名前は知らないが・・・ごはんをオカズにラーメンを食うとか
書いてあったなぁ
みんなはどうよ？？

>>143
アラキ
麺うまいと思う

>>145
不味くないけど死ぬほどフツーで
値段が高い！！！
もう行かね。

ラーメン食べたい。
お医者さんになるべく避けてくださいって言われた。

>>148
ぜひ、タイキのラーメンを食べてください
お医者さんが儲かるよ

まぁアメリカでは牛丼もラーメンもヘルシーフードに分類されているらしいがwww

ピザに比べたらヘルシーじゃん。

たいき不味い

トトロってバグジーの真似？？
それとも逆？？
どちらも接客がダメだな！！

7/7が「冷やし中華の日」ということで、7/6北日本朝刊36面にＰＲ記事。
餃子会館、白楽天、喜八、ダルマヤ、末広軒、こいや来屋、翔叶、時計台、世界。
喜八の冷やし富山ブラックが気になる。

冷やし富山ブラック！（笑）
確かに気になる

昔、コンビニでブラックの冷やしつけ麺たべたけど

・・・・しょっぱくて無理だた

バグジーは経営者の自己満足としか思えない内装が×
凝るなら内装じゃなくラーメンの味に凝れよ

東富山「丸せん」閉店？

コテコテのとんこつって富山にないの？？
とんこつ好きには行く店がな〜〜い

>>159
横浜系のとんこつ醤油ならたくさんあるけど
九州系の白いスープのとんこつは少ないね
あえて言えば「じゃん鬼」か「楓」かなぁ

とっちゃんサイコー！！
ラーメンのぬるさが・・・・・・・・・・

>>160
名前忘れたけど、高岡のニトリの近く？あたりに熊本系のラーメン屋があったような

草島線のガストの向かいにあった「げんこつ」が閉店してしまった・・・
あそこのとんこつ醤油ベースのねぎラーメンが大好きだったのになぁ。
最近不定期休業ならぬ、不定期営業だったので気にはなってたんですがね。
残念・・・。

162
喜楽のことかな　マンボウよこに博多ラーメンあるよ。　たから屋

>>163
夜逃げか？？

高岡の「誠や」の醤油ラーメンうどんのようで不味かったぞ！
それにチャーシューも冷たい。

移転かと思った

誠や移転？良かった

ラーメンむてっぽう食べたが・・・・
うぅぅぅぅ〜んって感じ！！
場所がエロビデオ屋の敷地にあるのもどうかと・・・・
但し、味付けタマゴは安いｗ・・小さいけど・・・
ちょうど、穴に入る大きさだｗ

http://imepita.jp/20080725/721050

むてっぽうの醤油ラーメン恐るべし！
これ食ったら、かの有名な「斑鳩」に感動しなくなった！
ガクガクブルブル！

むてっぽうの醤油ラーメンは、くどいと思った。
ただそれだけ。

最近オープンした豚力屋はどうよ？

>>172
ラーメンはまるたかや風の普通のラーメンだよ。
餃子は小さくてにんにく＆皮臭いだけで俺は好きでない。

ラーメンはまずくは無いと思う

こんな感じ

http://fc2bbs.com/m.html

>>174
>この写真の何処が変なのでしょう？
と書いてあって、ソースに
src="whatswrong.swf"
と為っていたら、だましと直ぐに解るかったけど、
ドッキリ系は駄目な人もいるので、着替えた方が宜しいかと・・・

「控える」が、「着替える」に　なってしもとる・・・

龍ノ助は味的にどうあんでしょうか？
ｋｗｓｋかいてくれるひちませんか？

最近のお気に入りは飛騨ちんかぶです。
カレーラーメンがイイ感じ。野菜たっぷりだし。
http://blogs.yahoo.co.jp/hida_chinkabu
お昼に行くと、ライス無料ですよ♪

>>178
飛騨ちんかぶいいよね♪
パートのおばちゃん（？）が結構良い味だしてるのがgood！！

細めん好きなオイラにはど真ん中のストライクっす(^-^)

粋工核最高

>>180
呑んだ後に食べるタンメンが美味いね。

九頭竜、汁に微妙に酸味が入り引き締まり、美味くなった。

どっちの九頭竜？

>>183
石金本店

>>182
九頭竜は日によって味が違うんだからその日がそうだっただけじゃね？

九頭竜のラーメンぬるいｗ
トッピングすると、より一層ぬるいｗ
漏れは今一つだな

厨房の中で煙草吸ってるの見てから行かなくなったな・・・

富山駅北口の「まるたかや」は20年前の高校の頃から通ってるけど
変わらないのは富山弁丸出しで話すパートのおばちゃんだけだな
おばちゃん自体は別の人に変ってるけど、どの人も富山弁丸出し
観光客向けに方言を話せる人という条件で採用してるのかな？

富山のおばちゃんに標準語を期待するほうがおかしい。
20年も富山県人やってて、そんな事も分からないなんてどうかしてるぞ？

>>189
一応富山市内だぞ
親しく話すなら別だが、オーダーぐらいの会話で訛りが出るのも珍しいのでは？
他のラーメン店や飲食店ではあまり聞かない

俺の母ちゃんも生粋の富山人だが、パート中は客商売だから標準語を使うようにしてるぞ
だから逆に家でも時々標準語が出てしまう

>>190
富山から出たことなくない？
特定の方言を標準語だと勘違いしていたりとか。
俺は逆に標準語の使う飲食店を見たことない。

まるたかやがアレだけひどいのは職場環境じゃないかと思う。

>>191
まるたかやの方言がひどいってのを自覚してるじゃん。
>>188が言う標準語は、富山県民が標準語だと思ってる程度の標準語ってことでしょ。

＞富山から出たことなくない？
大学は東京だし今も富山と横浜の二重生活だぞ

＞俺は逆に標準語の使う飲食店を見たことない。
言語学者の言うような微妙なアクセントの違いまでいうなら富山に限らず標準語を使える人は少ないと思うよ
ただ俺が言っている標準語ってのはビジネスとかで日常的に使う言葉を言ってるんだけどな

それはそうと、中川原にあるホームセンタームサシ近くの「げんこつ」だけど店閉めたみたいだね
あそこのネギつけ麺好きだったのに・・・

>>193
>>163
俺は入ることないままに・・・。まあ豚骨好きではないからね。
産業道路沿いの店が増えたけど、一方では閉じる店も出るわな。

じんじゃラーメン閉店したって聞いたけど、
閉店？　移転？
知ってる人居ますか？

>>194
富山はそれだけ競争が激しいということなのかな・・・
富山県内（金沢でも可）でつけ麺がお勧めな店ってあります？
今回は電車での帰省なので、できれば電車やバスで行けるとこがあったら

>>188
自分は千葉出身で大学で富山に来てそのまま就職して15年ほどになる
最初きた時は「富山って訛ってるな」と思った
でも就職して仕事の出張などで全国行くたびに「上には上があるもんだ」と思うようになった
そう考えるとまるたかやレベルはまだまともな方だな、一応県外出身の俺でも通じてるしね
東北とか行ってみろ、若いねーちゃんでさえも「日本語しゃべれやゴルァー！」だぞ
北陸なら福井あたりもそんな感じ

なんか俺の書き込みが反響を呼んでるね
俺が言いたかったのは、「まるたかや」は富山弁で話すおばちゃんだけが変わらず残って
味の方はすかっり変わってしまったということ
昔の「まるたかや」のニンニク効いたラーメン喰いてーお

>>197
ちょっと前に仕事で宮城に行ったが、確かに訛りまるだしだったな。
富山石川は丁寧語ではさほど訛りは感じないけど、とうほぐの人たちは丁寧語も訛ってる。
そのお陰か、みな優しそうに感じた。

>>198
自意識過剰じゃぁねぇか・・・・・・・・・おまんは・・・・・・・粕
とっちゃんラーメンでも食っていろや

最近高岡のマンボウの横にあるラーメンを食べたんだけど
あのラーメンが本場九州とんこつラーメンの味なのか
誰か本場のラーメンを食べた事のある人いたら教えて下さいな

盆に実家に帰ったとき、高山ラーメン（しょうゆ）があったから、
作って食ったけど、食えたもんじゃないね。
麺は細すぎでコシがないし、スープは塩からいくせに、まるでうまみがないね。
インスタントがよっぽどマシと思った。

自分でつくったラーメンがまずいのは自分のせいでしょうがｗ
高山ラーメンの豆天狗は美味かったよ
富山のラーメンは基本中太麺なので高山ラーメンは確かに口に合いづらい
博多とんこつは有名店でも細麺の食感のせいでイマイチに感じる

>>203
しかしとんこつの太麺はありえんやろ！

うん、なので博多とんこつの店は期待しないで入る
原宿のじゃんがらもスープはうまいが細麺のせいでイマイチだった
醤油とんこつは家系みたいに中太麺ばっかだから美味い

>>205
とんこつは長浜の屋台で食うのが一番旨いわな。めったに行けんけど。

渋谷で食ってうちの妻は「臭い！」だと。生意気な！

長浜ラーメンって一瞬滋賀県かと思ったが
とても北九州まではいけましぇん

つけ麺の美味い店ってどこかな？

まるたかやはおでんがあるからいいね。

http://pentax.mydns.jp/exif/files/img20080907090744.jpg
↑
最近見かけるこのラーメン、どこにも「富山」とは書かれていないが、「富山」っぽくないか？
黒いスープといい、
多量のブラックペッパーといい・・・・・

一年前に明星から出た「黒旨」より洗練された感じがある。
カップが大きい割には麺の量は大したことなく、腹いっぱい食べる目的には合わないようだ。

156線の大ちゃん潰れたの？本当？
帰省したら食おうと思ってたのに

魚津のやまやと双葉は最高！

五右衛門おいしかったです
黒豚チャーシュー麺が

>>211
じゃ無くても他に店舗はあるｗ

大喜のどの店舗が駐車場が広くて席数が多いですか？
ＪＡＦメイト見たミーハーな私が初めて行こうと思っています。教えてください。

>>214
駅周辺まで行くのはなかなか遠くってさ

五右衛門の本店に平日の午後一時半過ぎにいったら
駐車場もいっぱいで路上駐車してるクルマもあって入るの諦めたよ。
で九頭龍南店にいったらガラガラだった。
なんで五右衛門ってそんな時間にまで客が入るの？

富公にいったらいつも満員なんだが・・・
おれゆっくり食べたいのに満員だからなんとなくあわててしまうなぁｗ

>>217
セットもん？ランチ？があるからでは。
３年前にいった事があるが、結構繁盛しているようだね。
塩辛いてご飯を追加で注文した記憶がある。

>>219
THX

じんじゃらーめん　って移転？閉店？
どなたか知りませんか？

普段は翔龍系とか中華そば系が大好きなんですが、なんか無性に野菜たっぷりのラーメンが食べたくなって、
南砺市のマリモに初めて行ってみる事にした。
そしたらこれが大当たり、２日連続で行ってしまった。
味噌と醤油を食べたが、どちらも野菜たっぷりで、麺は８番のに似ていた。同じなのかな？
スープは熱々ですげーうまくて、野菜ラーメンでスープも全部飲みほしたのはここのが初めてでした。
昔から存在は知っていたけど、なんで今までスルーしてたんだろうとすげー後悔した。

最近50円値上げするラーメン屋が多いが
上げてない店もあるから便乗値上げかと思ってしまう
富公やマリモは値段が安くてよい

飛騨ちんかぶ。
この外食不景気に大幅値下げしてました・・。
大丈夫なのか・・？

豚豚炉近くの「五衛門」、看板が「力」に変わっていたが、
もう潰れたのか？それとも店名変更？

>>225
結構ビックリ！！
誰か詳細報告求む・・。

>>225

店名変更だろ？

高岡にも、ちょっと前にこの店名で五右衛門の
姉妹店として出店してたろ。

>>223
材料費や光熱費が値上げしてるから仕方がないだろう
値段据え置きで麺の量が減ったり味が落ちるくらいなら
50円の値上げで麺の量や味が維持できるのならそちらの方がよい

値上げしてない食べ物屋さんもたくさんあるのに、
仕方がないか..

その分中の人の給料が減ってるかもしれないよ

>>225-227
227の言うとおりみたいだな。
　http://toyama.noodles-japan.net/shop_data/1/16201/4029.html
　http://toyama.noodles-japan.net/shop_data/1/16202/4077.html
「萬力」、「豚力」、「一力」、「力」の字がはやりか？

戸出の旭屋は値上げして確実に客足が落ちてる。
トータルでみたら利益が下がってるような気がするが
上げちゃうと簡単に戻せないからツライ。
値上げした店主たちは損益分岐点とかしっかり計算してんのかな。

今時のご時世　ラーメン一杯に５０円上がったって客足が落ちるなんてあるのか？

今時のキビシイご時世だから客足が落ちるんだろ。
週一来てた常連が二週に一回とかになる。
金額もあるが心理面に影響大きいのだ。
ラーメンは嗜好品、食えばメタボはわかってるからな。

オレは旭屋に一ヶ月に一回行ってたが
二ヶ月以上スパンが開くようになってしまった･･･

なんらかの商売やってたら
値上げ→客離れの怖さがわかるよ。
いったん離れた客足は倍の努力をしないと戻らない。

かといって赤字出しても潰れるしね

まあオレの商売もしょせん雇われ店長だから
個人のお店の厳しさまではわからんな。
雇われとはいえ今年2割同僚が早期退職されたけど。

朝日家（仮）の値上げなんだが
ﾗｰﾒﾝが値上げで590円（俺は＋）大盛が150円増しが痛いな、740円...。
最初から高いﾗｰﾒﾝ屋なんかは味次第で受け入れられるが、元々安い？
500〜円程度だったものが値上げ値上げされたら、徐々に食べる価値が
段々失せてくるよな。物の値段は上がってくるし理解は出来るのだが
なかなかそこらへんは大人になれないよ。

あそこは だって昔はねぎがガッポリ入っていて凄く汁にも合っていて
好かったのに今は少ないもんな〜。　　ねぎも高くなった。

小杉に二号店が出来たらしいが大丈夫かな？

そうかなぁ。５０円上がったからってラーメン食べるの減らす？
変わりに何食べるの？

>>238
小杉　閉店してるよ。

>>239
一度ならず何度か値上げされたら、少〜し足が止まるかな....？

それと>>239情報ｻﾝｸｽ
「小杉 閉店してるよ」 はぁ〜マジかよ?..
あぁ でもうどん屋の？横にラーメン屋はちょっと難しかったかな

俺旭屋は好きだから少々の値上げはどうって事ない。
てか、小麦の値段が上がってるはずだし仕方ないんじゃないかな？
でも確かにネギは減ってきてる気がする。豪快に刻んだあのネギ、くどめのスープに合ってて好きです。

ちなみに、俺はチャーシューメンマ要らない派なんだけど、他にそんな人います？
いつも一番最初にこれらを片付けてから、麺とスープを堪能するのであります。

無理な出店のツケで値上げだったら
結果誰も幸せになった人はいない。
バグジー姉妹店のヌードルカフェもなくなったし。
バグジーも値上げしてたな。砺波のタツミも。ラーメン工房も。
美味いからたまには行くけど回数が減った。ああ･･･。

>>240
なんども値上げされたら考えるけど一回くらい５０円上げるのは許す。

小杉の店はドアに張り紙がしてあって店主入院のためと書いてあった。
もう数か月は経っているが未だに休業中です。

旭屋 戸破店
今日通りかかったら、看板が替わってた。
「ごま咲」というラーメン屋ができる模様。
「１１月中旬オープン」の張り紙が貼ってあった。

ごま咲ってどんなんだ？

あげときます
昨日また魚津のはじめ家に行った
一ヶ月に一回くらいしか行かないのに
麺の硬さとか覚えてくれててうれしいようなやりすぎなような

常連の仲間入りっ！！おめでとう！！！

サムライって屋台　砺波にも進出したの？

小杉のあの場所は何やってもうまいこといかないな。
次のラーメン屋も短命だろう

>>249
県立大近くのあそこか？

数年前ととろに行ったらバグジーの悪口言いまくってた。
別の日に友達が行ったときもそうだったらしい。
何があったか知らんが、自分が世話になった店の悪口を客の前で言うなや。
ラーメンまずくなったわ。槍珍の癖に。

岩濱乃風旨かった。

佐助終了なの？

トナミ周辺で美味しいとこ無いですか？

立山そば

>>253　佐助終了。元のラーメン屋さんにいたよ。

くるまや

>>256
ちびっこ？

>>258
左様。ちびっこの大将がサスケ始めてダメなんでちびっこに復帰。あの味では正直勝負にならないと思った。元の鞘に戻ってくれて自分はうれしい。

たんたん麺です。こだわりのおいしーい店です。ぜひ食べに行ってみて下さい。
あと少しでオープンのはず。

>>244あす開店

>>261
何時か分かる？

ＴＪ見て初めて高岡のとんとん亭に行った
前回の特集の時のような50円引きとかより
今回みたいなトッピング増しの方がお店は助かるよな

ＴＪ見てこないだ太閤山のひろ竹に行った
麺に特長あり
結構ハマる味でおすすめだ
また行きたくなった
ラーメンはどこか中毒性がないと行く気せんよね

どこぞのラーメン屋のブラックは毒そのものだけどなｗ

>>264
まったくだ
ひろ竹の麺はハマる

バグジー・豚土呂など家系のとんこつ醤油を売りにしてる店はところどころにあるけど
やはり魚津の「はじめ家」にかなう店はないな

てかとんこつをラインナップに持つ店自体が少ないんだよな
保守的な舌の持ち主が富山には多いのか知らないけど

>>268
とんこつスープ＝白濁スープじゃないよ
透きとおった醤油ラーメンでもとんこつからスープを取ってる店も多い

でも富大横に昔あった店は好きだったなぁ

高岡の「たから屋」旨かったな。まあ、福岡に行ったらどこにでもあるラーメンだったけどな。
久々に替え玉して満腹になった。

>>267
オレも南砺から月イチはじめ家に行くよ
遠すぎてガス代がかかる
せめて富山市に出店してくれ
首都圏で知った家系の味が富山で食えるだけでも
恵まれてるんだけどな

>>267氷見市の入口に「えび坂家」が似たような味だ。いってみられ。
月は休み

>>270
もしかして満々軒？

友達に連れられて言って印象に残ったのは
あそことかれえてい、味覚亭かな。

滑川の道の駅付近で「ワンフー」という店が
オープン準備中でした
入善の「王虎」の支店かな？

前コンビニしてたとこね。入善のもそうだったけど。

（除雪）

あげ

昔、富山市の大泉にあった屋台のマーちゃんラーメン美味しかったなぁ。
焼き豚の切りくずを好きなだけ入れられたのが良かった。
確か、新庄にも支店があったね。
あの美味しいラーメンはどこに行ってしまったのか…？

>>279
たっちゃんだろ！あそこが支店でスカイタウン前が本店じゃね！

2ndモータース前でやってなかったか？

>>280
そうなの？で、今はやってないのかな？

>>281

やってるよ。大日橋の手前、500メートルくらいのところで。

夜行ってみれば。

>>282

そうなんだ。行ってみます。ありがとう。

>>282
マーちゃんラーメン町村店行ってきました。
数年ぶりに食べたけど、昔食べてた大泉店とかより味が薄い気がしました。
でも、当時のマーちゃんのスープの味の面影が残っていて、麺もツルツルで、
チャーシューも味が染みていて美味でした。

富山市有沢線の楓（かえで）って店オヌヌメ

>>285
あそこ、確かに美味しいんだけど
店内キャパ以上に駐車場があるもんだから
必然的に行列ができる仕様になってるのがマイナス。

楓かあ。。。いつもいっぱいのｲﾒｰｼﾞがありますな。
わしは「こられん華」がおすすめだな
角煮ﾁｬｰｼｭｰとｽｰﾌﾟのﾏｯﾁがたまらん！
もち、ﾗｲｽも一緒でねっ！

醤のタンタン麺が結構旨かった。

うまいとか人それぞれの個人の味覚だからいいけど
どこがどういう風にうまいか書いてほしい

雑誌ほどあてにならんものはないし
ただ単にうまいなんて見る価値ない

コクとか色々

書き込む人には確かにわずらわしいかもしれないけど
新規店舗を行ってみるひとには伝わらない

結局店員乙しか書き込めない状況

>>289蘊蓄を語るのは難しいが、個人的な感想は美味しいかまずいかで良いような
気がする。
　美味しいといっても、また食べたいＯＲもういいやの２種はあると思う。

>>289
うまいまずいは個人的感想だし、それをどこでどう表現しようが勝手だ。文句を言っているヒマがあるなら食べに行けば？

高岡サテイの前にあるラーメン真風の情報求む

最近外回りじゃなくなったからラーメンとはご無沙汰だな・・・。

>>292
水菜が入ってるのが特長かな、麺も他所とはちがうよ。
うまいまずいは個人差があるのでノーコメントで。

富山市有楽町付近の奥田小中学校付近のトトロのラーメン　マイウーー。

あそこ家系色がかなり薄れてきたよな。

楓のチャーシューの味濃すぎ。
「とん塩」の白いスープが、チャーシュー混ぜると
しょうゆ味に変身
味の変化を楽しむのか？

旭や何処行った？

昨日氷見の紋食堂でラーメン食って来たが、トンコツみたいな感じだが何か違うな
何だろうな？

次スレのお知らせです。
富山県のラーメンスレ Part19
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