ラーメンネタ＠石川県１５杯目

１５杯目です。
● マターリ進行　必須　●

過去スレ一覧
(１杯目と２杯目は焼失したものと思われ)
ラーメンネタ＠金沢市近郊３杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0156.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊４杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0157.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊５杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0361.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊６杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0128.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊７杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0296.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊８杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0359.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊９杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0423.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊10杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0602.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊11杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0713.htm
12杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0855.htm
13杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1042.htm
ラーメンネタ＠石川県　14杯目
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1078113005

一世風靡に行ってみました。
ラーメン屋にしては６００円と安く、ちょいと驚き。あとビルの１階にあるってのも。
漏れ的には近くの支那そばやの方が好きかな。旨みがちょいと足りない。

前スレ>>296
あ〜、とんしおがウマイんでしたか、とんしょうゆにしてしまいました。

こちらの板は美人投票なんだよな。
わが身だけが美味しけりゃいいんだよってこと。
舌が痺れようが自己満足でいい。
みんなに知らしてあげたいんだよ。

独り善がりでいいのね？？>3

ワシが好きなのは､もきち・一世風靡・どーぞ・一鶴だな、最近は｡

全スレ（１４杯目）>>295 の続きですが、
「金沢人の好みにあってないと考えてるせいかも」のひとつに山頭火の閉店があります。
味の時計台のしょうゆトンコツは、閉店した山頭火の味に通じるものがあります。
過去ログに「山頭火の味は甘いから北陸人には会わないのでは？」とありましたが、
自分も山頭火を食べた時は同感で「こりゃこの店あまり長くないな。」と思ったこ覚えあります。
味の時計台の しょうゆトンコツはそれに通じる 甘い系の味です。
なんで微妙なんですが、個人的には 山頭火と違って　こちらは断然旨く、金沢でも
ファンを増やすのでは？と思います。
ラーメン世界も同じく甘い系ですが、こちらとは比べるまでもありません。

旨さは、
　味の時計台＞＞＞山頭火＞＞ラーメン世界
くらいです。

じゃあ、金沢らしいラーメン屋って、何処なんだろう｡
○○風、○○系って増えてきたけど､純粋な金沢ラーメンは、どこかなあ？？

今日、初めて味の時計台行ってきた。

メガネは2/5。

じゃなくて、みそチャーシュー頼んだけどけっこうウマ。
石川のみそってどっちかというと辛で、味の時計台は甘って感じで。
でもベトつくような甘いじゃなくて、ほんわかする甘み。
麺もちぢれでかなり俺好みだし、結構通うかも。

でも昨日は一世風靡のしおとんで今日もラーメン…
流石にラーメンばかりじゃヤバいな（汗

誰か天下一品を復活させれ。

>7

味の時計台も、賛否両論だけど､まだ未食｡
旨い、と言うインプ見ると､逝きたくなるなあ｡
是非､近いうちに｡

一世風靡のしお、旨いよねえ。

すいません、味の時計台ってどこですか？

テンプレでラーメン屋の場所が書いてあると助かるのになぁ。

>>10
＞テンプレでラーメン屋の場所が書いてあると助かるのになぁ。
思う思う。
地図のリンク張ってあるページとか作りたくなってくる。
ここ↓
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.33.28.428&el=136.37.55.250&la=1&sc=3&CE.x=124&CE.y=73

少しずつ補完していこう…

味の時計台
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.33.42.924&el=136.37.42.971&la=1&fi=1&sc=3

一世風靡
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.33.10.146&el=136.36.35.686&la=1&fi=1&sc=3

神楽
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.32.34.383&el=136.39.40.272&la=1&fi=1&sc=3

神仙
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.35.2.721&el=136.38.9.526&la=1&fi=1&sc=3

んでは協力

亀次郎
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.34.34.380&el=136.38.9.526&la=1&sc=3&CE.x=114&CE.y=96

藤
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.37.51.095&el=136.38.12.421&la=1&sc=3&CE.x=242&CE.y=243

うほっ　いいリンク

あんまりラーメン屋を知らないんで、禿しく助かります。
ｻﾝｸｽ

日の出
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.33.37.287&el=136.37.54.951&la=1&sc=3&CE.x=273&CE.y=209
どんば
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.38.19.979&el=136.42.15.608&la=1&sc=3&RD.x=13&RD.y=8

番外、ラーメンよりは中華料理系をお薦め
チャイニーズ来々
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.34.16.842&el=136.40.7.560&la=1&sc=2&CE.x=238&CE.y=245

http://homepage3.nifty.com/ramenn-ishikawa/ramen-2.html

このHPで店名クリックすれば同じような地図が。。。

今さらですが、初めて金石の『えん』で喰ってきました。(^-^)

味もコクも濃い目のスープにシコシコの麺が旨いッ♪
チャーシューはトロトロ系で、これも吉。
感心したのは、スープを丼に張込む際の店主の尋常ならざる緊張感。
左手に持った漉し網と右手のスープ柄杓をゆっくりと慎重に操りながら、丼にスープを流し込む。
目は丼の中に注ぎ込まれるスープを凝視。

そういえば、スープが変わりましたつぅ断り書きがカウンターにありました。
　場所は、↓
http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=25000&el=136%2F36%2F00.446&pnf=1&size=500%2C500&nl=36%2F35%2F39.512

えんのマスターって、元ヤンぽくて、目つきとかコワイよね｡
でも、ラーメンに対する姿勢は、かなり真剣で､すばらしいと思います｡

えんのマスターは10代の頃はヤンキーだったみたい。
ヤンキーとは関連性は無いですが売り物である魚ダシは自分的には出すぎできつかった。

>>18-19
実は、17を書くとき、マスターのヤンキーっぽい外見について18さんと同じことを書いたのですが、
自らを省みて(^-^;　他人のことは言えないなと思い削除しました。(大汗!!!

>でも、ラーメンに対する姿勢は、かなり真剣で､すばらしいと思います｡

禿しく同感です。

最近､結構客が入っているよね＞えん。
あ〜ゆう店は、大事にしたいなあ｡
まだ一度しか逝ってないけど､近いうちに､また逝きたい！！

>>20
貴方も､ヤンキーだったんですか？今はラー好き、それも人生！！

九一麺行って来ました。

感想：リピートは無いな。
新宿の桂花ラーメンの方がずっと旨いと思う。

亀次郎で食ってきました。
かなりいい線いってるが「惜し〜い」って感じかな。
でも今時\390はびっくりだべ。
値段考えたら満足度大かな。
それにひとつの味だけで勝負している点も好感。

明日はどーぞ辺り行ってこようかな。

今日は久しぶりに８番行ってきたがやっぱり物足りない。

>24
どーぞage.ラー油たっぷりかけるべし｡

どーぞの評価が高いね。どのへんにある？
できれば地図プリーズ。

>26
このへん。
ttp://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.31.26.549&el=136.38.33.386&la=1&sc=3&CE.x=399&CE.y=197

駐車場は手前三台、別の場所に三台。
扉を開けたらいきなり下駄箱があるので引かないように（w
>>25氏の言うようにラー油をかけて食べるとｳﾏｰ。
あと、トッピングに煮卵つけて。

>>24-27
たしか月曜定休では？

どーぞ、明日の民放の「窪特集」で、紹介されるみたいだぞ｡

どーぞは好きだけど結構人を選びそうな気がするなあ。
胡麻味噌スープ、途中で飲めなくなっちゃう人もいるでしょ。

どーぞの営業時間は何時までか調べてみたら今日は定休でした。
危うく店の前まで行って泣いて帰るところでした…

代わりに○麺行ってきました。
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.34.7.296&el=136.38.27.463&la=1&fi=1&sc=3

うーん、残念ながら俺には合わなかったな…
チャーシュー・ストレート麺・メンマは良いんだけど
スープがどうしても一世風靡や神仙と比べてしまい一歩及ばない感じが…
油分が強めで、醤油がややくどいと思った。

ノーマルの味玉チャーシュー頼んだんだけど、こってりだと
俺には食べきれないような気がする。

あと味玉の白身が固まってなくて結構ションボリ。

真面目にラーメン談義してる中恐縮ですが…
真打のお姉ちゃんのオパーイデカい…

ってのは既出ですか？

いや、＋０円のトッピングって感じで癒されてますが何か？

どーぞ、行ってきましたよー
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.31.29.933&el=136.38.48.560&la=1&fi=1&sc=3
カウンタでお店の紹介観ながら食ってました（笑

過去ログにも書いてあったけど、確かに甘めのスープだね。
ほたての甘みって言ってたけど、ゴマ由来の甘みも大きい。
石川ならデフォでラー油の量もう少し増やしても良いんじゃないかなぁ？
自分はしゃぶしゃぶでもゴマダレ派なのでそれほどラー油多く入れなくても
ガンガン食えたけど。

麺はかるくちぢれだったけど、スープが重めなんでストレートも合うかも。
軽く火を通した野菜は胃休めにいいね。

んでチャーシューがかなり良かった。トロトロ系なのに全然あっさり。
ちょっと感動した。
しかも追加の玉子が白身はキッチリ味が染みてて黄身はほんのり固まり
中心だけがとろーり。やっぱり玉子はこうでなくては！

カウンターの娘も若くてかわいかった（ぉ


>>6
バ、バサラ…（ぼそ

新スレ乙です。
前スレが過去ログ倉庫
http://kousinetu.machibbs.net/
入りしましたのでお知らせ致します。↓↓↓
http://kousinetu.machibbs.net/log/log1153.htm

それから、「焼失」したと思われる１，２杯目（「＠金沢市近郊」でいいのですか？）のキャッシュは
みみずんに残されています。
ラーメンネタ＠金沢市近郊
http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/971806832.html

ラーメンネタ＠金沢市近郊 続き
http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/995453252.html

次のスレを立てる際には、リンクの変更をお願い致します。

どーぞ、久しく逝ってないなあ｡旨いんだけど､会社からは遠いし｡
でも、ちょいと甘口だけど､チャーシューは旨いよね｡
今日､ＤｏｋｉＤｏｋｉテレビで、やってたっしょ。

うわー！！
スレが変わってたなんて知らなかった。
ずっと松任ジョイモールの牛乳ラーメンのレスで止まってたから、
なんとなく気になってジョイモール行っちゃいましたよ。
店の前でなんとなくうまそうなオーラ（自分的に）が出てなかったから、
「くしひ」で蕎麦を食べてきました。うまかったー（なんの話だか・・・）

＞＞３２
笑っちゃいました。

朋来軒
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.22.57.668&el=136.27.17.234&la=1&fi=1&sc=3

なにわ(お好み焼き屋だけど天ぷら和風ラーメンがある)
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.23.0.413&el=136.27.6.952&la=1&fi=1&sc=3

アサヒ軒
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.18.47.725&el=136.21.42.403&la=1&fi=1&sc=3

金沢じゃない地域のお店追加ー

>>22
新宿・渋谷・横浜にあった桂花は大好きでした。
同じく東京にいくつかあった、ふくちゃんも好きでした。
石川県には、こういった九州系のラーメンはあまりないですね。
喜多八は熊本ラーメンでしたっけ。

喜多八は、店があんまり綺麗と言えないので､ちょっと引くなあ･･･｡
味は、可もなく不可もなくだったと思うけど｡

横川の海蔵が昼だけやってたラーメン、おいしいと思ってたけど、
今月でやめるって。職人がやめるとか。
食べてない人だまされたと思って食べてみ。

＞横川の海蔵

ここかな？居酒や　海蔵
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=36.32.11.827&el=136.37.47.563&la=1&fi=1&sc=3

昼かぁ…昼はちょっと難しいかなぁ…休日も出してる？>>40

泉本町の麺屋味楽の跡がマハラジャカリーになてたが、
昨日前とおったら、本格豚骨なんとかになてた。
誰か知ってる？

>>42
同じ経営者か知らないけど、
味は味楽と変わってませんよ。
うーん・・・

>>41
海蔵のラーメンはだいぶ前に行ったことあるけど、
当時の記憶では苦手でした。
スープあっさりチャーシュートロトロって感じだったかなー

>43
政心のことですね。味楽と変わらないの？
じゃあ、経営者一緒なのか？
だとしたら、あんまり逝く価値なさそうだな｡

海蔵ラーメン２１日までだって。俺は一鶴ファンだけど、わるくない
と思うけど。食材屋に聞いたら、煮干なんかはあの神楽に劣らな
いもの使ってるって。だから経費的にあわなくてやめるんじゃない
かって言ってた。

えぇ〜・・・・
富山に仕事で行って来ました。で！市内走ってたら「こいや来屋」って言うラー屋
見つけて『昼はここにしょうかな〜』って考えてたら、その先に【山頭火】って
看板見えたので、通り過ぎに見たら「５月１１日オープン」て書いてあって、
車いっぱいで結構並んでたよ！
金沢では、オープン当時はもう少し並んでいたと思うが？

なんかそれ見て「ある程度売り込んだら、隣の県に行く。行商作戦」かな・・・
なんて勘ぐっちゃうなぁ〜？！

一世風靡いこうとしたけど、持ってたラーメン雑誌の地図の場所に
なかったからどーぞいってきましたＴＴ
どーぞの店の感じはそれなりに綺麗で女性でも入りやすい感じですね。
肝心のラーメンですが、スープはそれなりに美味しいが麺と野菜とは
あまり絡んでませんでした。ラー油を加えるのがお勧めということなので
少しずつ加えて、最後は変色するぐらい試しましたが単純にラー油の辛さが
増しているだけでした、ラー油好きの人だけでいいです。
チャーシューは長細い形をしています、味は普通。
私は、特に食べたいとは思いませんでしたが。美味しい部類に入るラーメン
だと思います。相方はスープが結構気に入っていたので胡麻好きならいのでは。

47の書いて有る通り「どーぞ」のチャーシュー固く長くまずくなったと思う（ＴＴ）
Ｄｏｋｉｄｏｋｉでやってたのは、前のチャーシューだったので、行ったら挽肉で
ガッカリした人もいるんじゃない？

>>27
確かに３回に１回ぐらいは、間違えて手前に引くねぇ〜（＾＾）
だいたい、入口の戸とその奥戸の開け方が違うから・・・・ま！物覚えが悪いんだが・・・

>47

一世風靡は､３月から移転してるじょ､地図も出てるので､このイタをＲＯＭるべし。

どーぞ、賛否両論だな････漏れ的には､好きな一杯なんだが。

ん、俺も好きな方だけど、やっぱりアレは好きな人と
苦手な人がいると思うよ＞どーぞ

個人的にはスープと煮卵のマッチング具合がたまらん。

どーぞはおいしいけど
締めに食べたい味なんだよなー
あと自分としてはシャキシャキ野菜いらないかな
麺とスープの相性いいから味玉とチャーシューかなんかのってたら満足かな。

どーぞに行ってきました。
おいしかった！ちょっと甘いけどね。
私は野菜、おいしいと思ったよ。

やっぱ、テレビの影響って大きいよなあ｡
どーぞ、にわかブームじゃないのか？
ブーム前から知ってる漏れとしては、ちょっと悔しいぞ｡

ラーメン世界の　醤油　復活したけど　どう？

どーぞは三分の一ぐらいまでは旨い。
ただそれ以降あの甘みはちょっとキツイなぁ。
自分は一回で充分という感じでした。

うん、そういう人もいるだろうね。
2週間ぶりくらいにどーぞ逝ってきたけど、
あんなに人が入ってるの初めて見たよ（ｗ
恐るべきテレビ効果。
それでも満席って訳じゃなかったあたり、
駐車場の狭さが関係してるのかなー、とか。

久しぶりに『もきち』で塩ラーメンを喰ってきた。
塩のさっぱり感とコクのあるスープが相俟ってしみじみと旨いなぁと感じ入ってしまいました。
トロトロではなく、しっかりと歯応えのあるチャーシューは肉の旨みがタップリ♪
堪能しますた。

で、ちょいとメニュー&価格に変化有松。
極細中華そば　　　　　\530
塩味中華そば　　　　　\530
手打ち中華そば　　　　\630
もやし中華そば　　　　\630
塩味チャーシュー麺　　\950
手打チャーシュー麺　　\950
もやしチャーシュー麺 \1050

↑塩と手打に\100の差があるのに、チャーシュー麺は価格が一緒つぅのも何かすっきりしないね。
もやしチャーシュー麺はいきなり\1050かよッ！
まぁ、オイラはもやしは喰わないから関係ないけど、、、
なんか、変だなﾎﾞｿｯ

みそ膳行ってきた。これで３回目。
今日は季節限定味噌つけ麺なるものを食してきた。

ピリ辛と書いてあったのでそれなりに覚悟していたが、
１歳半がいる家庭の味に慣れた舌にはかなり辛かった。

でもまぁ、そこそこ旨かったぞ。

あそこの麺は、ときどきハズレがあるから要注意だ
が、暇そうな時間帯に行けば大丈夫そうだ

神仙行ってきま。
http://www.mapion.co.jp/c/f?el=136/38/10.125&scl=20000&pnf=1&uc=1&grp=all&nl=36/35/02.379&size=500,500

美味かった。けど
特製醤油を結構いれて味調整しました。
ここは、基本的にかなり薄味にしてあり、特製醤油を入れて好みの味に調整する　ってシステムなんだが、
例え万人に会わなくても やっぱり、店主が「最高」と思う味で出して欲しいと思うのだが。

>>57

「もきち」は何所にありますか？


前TVで内灘方面に塩ラーメンのお店が出てたんだけど、
どこか判らず…

>>59
そうですか？私はあれで調度いいと感じましたよ。

>>60

【もきちの所在地】
　　　　↓
http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=25000&el=136%2F35%2F08.135&pnf=1&size=500%2C500&nl=36%2F29%2F01.803

内灘方面のラー屋っつったら、奥とか、藤、ラーメンマルぐらいっきゃないぜ、、、
あと中華屋が何軒かあるが、、、
ちなみに、ラーメンマルは、真っ黒スープの濃い目こってり富山風が売りだけど、塩も美味しい。

>62

マルじゃ、富山こってりしか食わないつもりだったけど、塩も旨いなら、食ってみたいなあ｡
因みに､どこの塩に似てますか？？

>>62

thx!
あそこが「もきち」なのかぁ…

塩ラーメンって石川じゃ結構好まれてるのにメインで出してる
お店が少ないような気がするんだが、自分の巡回が甘い？

>>61
店のカウンターにも
「当店は基本的に薄味にしてあるので、特製しょうゆで好みの味にしてください。」
って書いてあるよ。

あなたは多分、薄味ヘルシー派なんでしょ。

>>65
＞「当店は基本的に薄味にしてあるので、特製しょうゆで好みの味にしてください。」

見落としてました…

＞あなたは多分、薄味ヘルシー派なんでしょ。

いや、私天一とか大好きなんですが（ｗ

>>65
へー知らなかった。
いつもそのまんま食べてたけど薄味って意識なかった。
こんど試しに味足してみようかな。
先週東京で九州じゃんがらラーメン食べてから
急に濃厚なとんこつがおいしく感じだしたんで、
おいしいお店あったら教えてください。

>>66
天一って一応野菜とコラーゲンたっぷりのヘルシーがウリみたいですよｗ
いやー、なにをもってヘルシーラーメンかわかんない

先週、味の時計台とどーぞに行ってきました。
まあまあだと思います。
今度は神仙・○麺・みそ膳に行きたいです。

>>67
九州じゃんがらラーメンは好きだったので、かつて秋葉原の店に何度か
行ったことがあります。原宿の店には行ったことがありません。

金沢でこってりと言えば片町ラーメンドン！（もう無くなってしまい今は工大店しか無いがこってりの度合いが違う）
あと天一（これも無くなった）　　野々市ギョーザの王将のこってりラーメン（まだメニューに有るのかな？）
金沢は本当のこってりは廃れていってますね・・・・　　個人的にはとても好きです。

>>69
片町のDONはいつの間にかなくなっちゃいましたよね。
天一は金沢から一番近いのは福井店ってことになるんでしょうか？

最近､週に一度は「一鶴」に逝っている｡
色々とスープのバリエーションが楽しめて､なかなかヨロシ。
個人的には、ノーマルの一鶴ラーメンが好きなのだが､「熟成黒味噌」も旨かった｡
「新味」も、結構オーダー入っている｡

しかし、ラー屋の賄い食って、やっぱラーなのね。
昨日ちょうど、バイト君が賄い食を受け取ってバックヤードに入っているところに遭遇｡
ダータで毎回、あのラーメンを食えるのは､ちょっと羨ましい気がした｡

昔小松警察署の前にあったくるまやは悲惨だったな
ソファは破れている、洗面所の壁にアナ、トイレは
割れていた、その後閉店
まじでヤーさんの嫌がらせかとおもた

そういえば、きどたまよって今何してるん？

今ごろ､ヲナニでもしてんじゃねーのか＞きどたま。

神仙ひさしぶりに行ってきました。
やっぱり特性醤油で味を足す必要無いって思いました。
でも、うまいようなそうでないような微妙な感じでした。
とりあえず豚骨に慣れてきたので、以前よりおいしく食べられました。
北陸で徳島ラーメンっぽい豚骨が食べられるとこありますかね？

>>71
一鶴はいいですよね。
あそこの種類の多さはうれしい、
私も一鶴ラーメンと新味が好きです。

一鶴って、一鶴ラーメンのチャーシューと、トッピングのチャーシューは、肉質が違うんだよね｡
どっちが旨いとは､あえて言わないけどさ｡

定休日が日曜日なので、
なかなか行けなかった「麺屋 達」へやっと行ってきました。
私の口にがっちりはまって、ビンゴ！パーフェクト！
後から気付いたんだけど、裏に駐車場があったんですね。
神仙、達、六七屋、一世風靡。　究極のトンコツローテーションが完成（笑）

>77

とんこつ三昧に、九州系を入れないと････侍なんかどう？

>>77-78
侍は「よく出来たカップ麺並」というのが定説です(w

>>79
どんな定説だ？ぜんぜん違うだろ。そんなカップ麺あるなら教えてくれ。
カップ麺といえば、真打のカップ麺あったよな。どんなんだったんだ？

>80
真打のカップ麺は、マズかった｡ホンモノとは､エライ違う｡
色んなご当地ラーメンのカップ麺が出ているが､ワシらは大方、誤解してしまっているのだと､
深く反省したよ････｡

侍は､かなりポイント高いと思うぞ｡カップ麺では、真似できないよ｡

>>75

> 神仙ひさしぶりに行ってきました。
> やっぱり特性醤油で味を足す必要無いって思いました。
> でも、うまいようなそうでないような微妙な感じでした。

って言ってることが矛盾してるので、今度言ったら 特製しょうゆをたくさん入れてみてくれ。
ぜひ。

神楽行ってきたよ。

神楽らーめんを食べたんだけど、美味しかった。
あっさりすっきりとしたスープに、コシのある細麺、
食べ応えのある焼豚に、手作りシナチクとかなりいい感じ。

スープを小鍋で一旦沸騰させるのもGJ。

ただ石川県「庶民」の味と値段か？と言われると疑問が残るなぁ…
いやホント美味しいんだけどね。高級というかなんと言うか。

あとネギ入ってるからかいわれ大根は要らないのでは？と思った。

ひとまず、あの糸コンみたいな麺はなんなんだと問いたい。

新保本の太陽ゴルフにある「深夜ラーメン」なるところ行って来ました。
昔ながらの京風ラーメンとか・・・食べながら、タダ単に鳥と鰹で出汁取った
ので京風か？と首を傾げた。。。。何の工夫も無い。。。
チャーシュー麺高すぎ850円だったかな？うまけりゃいいんだが！
おにぎりも注文したけど、恐ろしく熱い！どうやって握ったんだ？

また喧嘩にならないでね♪
一鶴でつけ麺また始まったよ！
冷やしでなくて、例の麺が冷たくスープが熱いやつだけど。
「街子108歳」「泥氏」喧嘩なしでたのんます・・・笑
俺の好きな「冷やしつけ麺」は、まだだそうです。
きっと6月からでしょ・・期待してます！！！！！

最近「神楽」行ってないな〜・・・

>80-81
サークルK限定のカップ麺ですよね。
雰囲気は出てたように思えますが、正直イマイチでした。
日清カレーヌードルの方が好きですｗ
そもそもPB商品を作るのはどう言う戦略なんでしょうか。　
店の宣伝？カップ麺製造会社の商品ネタ？
下手したらアレを作る事によって、逆に「こんなもんか」と思われてしまうような気がします。
しかし平和堂に売っていた、インスタント麺の「てつや」はめちゃウマでした。
札幌で本物を食べてみたい。

インスタントよりまずいラーメンを平気でだす店､増えたもんなあ｡
いくらラーメンブームだからといって､安直に店開くのはイクナイ！！
でも、金沢も個性的な店が増えて、楽しくなったね｡

先日テレビでやってたネタ｡岡山の笠岡ラーメンが静かなブームだそうだ。
トリガラだけでとったスープに､チャーシューの替わりに煮鶏。
一鶴のマスターあたりが､しゃれで作ってくれないかな？？

達ってそんなに旨いの？それと風龍は？
個人的に豚骨なら真打、一世、あっさりなら神楽、亀次郎
濃い口なら全日本、若大将が好きなんですけど。
石川でも美味しい鶏がら醤油の店があったらいいのに・・・。

トリガラ醤油なら尾山神社側の「平和」はいかがなもんですか？夏場になると冷やし中華がなかなか
いけますよ！

平和軒、いいですねー。場所柄､ちょっと行く機会がないのですが､
あっさりとたいへん美味しく頂いた記憶があります｡
昼は、あの界隈のリーマンたちでいっぱいなんだろうなあ｡

家が離れているんかな？駐車場？まぁ少し行きにくい場所ですね。
大晦日は朝まで年越しラーメンやってました。その時に久しぶりに食べましたね。

>88さん
「若大将」を調べたら、夜だけの営業で駐車場なしだとか。今も同じですか？
凄く食べてみたい一品なんだけど、夜だけってのは厳しいかな。
因みに夜は何時までの営業でしょうか？

>>39
「平和」の冷やし中華、いいですよね。

冷やし中華のおいしいお店ってないものでしょうか？
冷たいラーメンという点でいうと、８番のざるが案外ポイント高い
ラーメンの冷たいのは難しいのか？

皆様のご意見を。

>>92
そうです、午後５時から営業です。ついでに定休日は月曜日。
営業時間は麺がなくなるまでです。

>>93
そんなこと書くからザルラー食べてきちゃったじゃないか。
うまかったからいいけどさ

>94
ありがとうございます。
今度ZERO-ONEプロレスの帰りに寄れたら食べてきますｗ

俺が子供のころ、金沢のラーメンは8番とチューだったが、今チュー減ってるらしいね。
金沢はなれて20年近いけど、8番が生き残るのは不思議。

ちなみに新世界（だっけ）うまいと思う。＜スケートセンターのよこの＞

>97

それって、「世界」だな、旨いね｡

確かに子供の頃は､８番がご馳走に思えた｡
学校帰りのチューのラーメンも旨かった｡
でも、今は舌が肥えたのかマヒしちゃったのか分からないけど､
どちらも満足を与えてくれない････飽食の時代だなあ｡

>>97
新聞で読んだんですが８番って何気に世界各地に展開しているようです。
本当に不思議・・・

冷たいラーメンと言えば・・・・・・

冷し中華、ざるラーメン（つけ麺）ぐらいかな？
あっ！冷たい汁の中に麺が入ってるタイプもあるよね？

金沢では食べたこと無いけど・・・・
どっかで食べた事ある人いますか？

あとタイ国に遊びに行ったときに８番有ったので食べましたよ！
タイでかなり店舗増やしているみタイ！　　

タイ人向けのメニューもあるけど基本的なメニューも有りますよ。
しかしタイの物価を考えるとどえりゃ〜高かったですわ。

８番嫌いなんで悔しいけど､海外進出には力入ってますね｡
先日の新聞にも､中国で合弁会社作るって記事が出てました｡
アジア旅行のガイド本にも紹介されていたし、大したものですね｡
国内でも､チャイナパンとか八兆屋とか、新業態に熱心だし､
ミスドの飲茶も８番が作っているし､何気に､すごい企業なんですねえ。

なにを基準にするかだが
世界一のラーメン屋はハチバンで決まりです
オープン当時37年前に25席の店で一日に50回転してた話は
今や伝説です
http://www.hachiban.co.jp/

>>101
チャイナパンといえば杜の里のチャイナパン速攻でつぶれたね

>101
信州ラーメンって名前変えて関東進出も全滅でしたね。

>>104
詳しくおしえて
何年ごろ、どこに何店鋪出店して、いつ撤退したの？
ガセなら問題ありですよ

ｺﾞﾗｧ！８番ネタは、こっちでﾔﾚ

http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1057766877&LAST=50

ここは、８番も含めて８番よりまずいラーメンのネタはしてほしくない。

>>106
それだれが決めタン？

>>106
悔しかったら８番のざるラーメンよりおいしい冷やしのつゆ出しやがれ

冷やし中華の問題はうまいスープ、つゆを出せるかどうかにありそう。

入江旧道[幸ちゃん]ラーメンの冷やし中華が、
美味しかったよ。

石川って何でこんなにラーメンのレベル低いの？

個人的には８番の方がくるまやラーメンより好きです。
８号線を運転していると、諸江のあたりのくるまやはいつも
あまり客が入っていないみたいだけど、つぶれないのかな。
それから、かつて渋谷のリンガーハットで一度食べたらまずかった。

>>104
長野に「ラーメン大学」というがあったけど、「信州ラーメン」というのも
あるのですか？

>>110
おまえみたいレベルの低い人間がいるからだよ（W

八番、そんなに不味い？可も無く不可も無くってとこだと思うけど？
そんなに八番を嫌う人の好み聞きたいんですが・・・？

あっ、自分”平和軒””ラーメンケン””ラーメン藤”派です（藁。
くるまやも好きだなぁ・・・。あとすしべん！（オカシイ、ワタシ？）

さて、本日は「侍の道」でも、攻略してこようかな。

お久しぶりです。
一鶴のつけ麺行ってきました！
いやーうまかった！
去年のよりかなりグレードアップしたような気がしました。
どんぶりもきれいな柄で心から満足！

泥ん子さんはつけ麺反対派なのかな？
ぬるくなるのは否めないけど、
一鶴の麺をむちゃくちゃおいしく食べられるから是非一度試してみてください。

ところで一鶴が甘酸っぱい普通の冷やし中華出してもうまいだろうなー

ちょっと前に 元ヤンキーのネタで話題になった　金石のえん逝ってきま。
魚だし＋しょうゆでなかなか好ましい。
ちょっと　香月に似ているけど。

チャシューは結構 ﾋﾂｺｲので普通のらーめんで好し。
チャーシューめんはちょっと食べるの辛いかも。

>>114
自分も有松の「侍の道」に今日行ってきたよ。鞍月の「らうめん侍」のように店員の態度良し、雰囲気良しで、金沢市南部ではなかなかいいんではない？これからも期待する一店だね。
どうだった？

「侍」は内装やＢＧＭがｵｻﾚで軟派な店かと思いきや
意外においしい珍しい店。

>>118
自分も思った。鞍月もそうだけど、カッコだけの店じゃないのが好印象。ｳﾏｰ

>>115 はなおさん

一鶴のつけ麺は一昨年の夏に喰ったきりですわ。
基本的に、あそこの品は丁寧な造りなので旨いです。
ただ、熱いつゆに冷たい麺をくぐらせて喰うってのは、無理があると思うんですわ。
なぜ、そんなことをする必要性があるんだろうとさえ思ってしまいます。
特に、一鶴の場合、麺を乗っける皿まで凍らせますから、、、
いっそうのこと、冷たくても旨味タップリのつゆに冷たい麺をくぐらせて喰う方が自然だと思います。

つけ麺ブームは２年前の夏でしたが、まぁましかなと思ったのが、当時の真打のゴマたれ冷麺（昨夏は×）、
全日本のつけ麺(昨夏は未食)、一代元のつけ麺（炒め野菜が入っていて旨い！）、
神楽の冷やし坦々、、、
そして、意外や意外！チェーン店のちりめん亭だけど、『鶏塩つけ麺』♪
これマジで旨かった。

↑こうして見ると、熱いつゆに冷たい麺を潜らせて喰うスタイルでも、麺をそれほど冷やさず、
つけつゆには、炒めた野菜とか熱い鶏肉などがトッピングされているものが、私的には吉と、、、

>>120 泥ん子さん

失礼しました、まだ一鶴のつけ麺食べてないのかと思って、
偉そうに薦めてしまいました。
情報ありがとうございます！
神楽以外はまだ食べて無いので是非いってみまーす！

結論みたいなところは同じこと思うのですが、
麺が温かいと粘性が出て食べにくいとか、すぐ延びるとか（器まで冷やすことは無いと思いますが・・・）、
逆につゆが冷たいと動物性油が使えないとか制限がでるから、
私的にはこういう食べ物だと受け入れる考え方ですわ。

ちなみに今年のつけ麺は温かい濃い口おろしつけ麺（柚子風味）といった感じです。
普通のラーメンのスープに大根おろしは合わないけど、
つけ麺だとぴったり！うまいですよ

>>82

長くこの掲示板見てなかったので読み返して今頃、
気が付きました。ごめんなさい。
書き方悪かったけど、微妙なのはスープの濃度の問題じゃなくて、
スープ、チャーシュー、麺、味玉・・・一つ一つの印象が薄い
もちろん個人差があると思うし、
店の批判は嫌いなのでこれ以上は書きたくないですが、
なんとなく分かってもらえたら幸いです。

特性醤油を足したく無いと書いたのは、
醤油の味を確認したら主張の強い味（ブシ系の味だったような）だったので、
せっかくまろやかなに仕上げている味をこれ以上醤油を足すと損なうと判断したからです。
まろやか濃厚なスープなのにあっさり食べることができたと感想を持つ人がいると思いますが、
それが店の主張したい味でしょう。

それにしても、一鶴ファンて、多いんだねえ。
私もその一人ですけど､新味が出れば皆新味を注文してるし､
先週は、つけ麺をオーダーしてる人が､実に多かった｡

言われるとおり､あすこは、仕事が丁寧ですね｡清潔感があります。
あーゆーとこに、マスターの人柄が出るんでしょうね｡
繁盛店でも､何入ってるか分からないような店､
どんぶり、ちゃんと洗ってあるのかって店、けっこう多いですよね｡

えと、結局週末は、「侍の道」いけませんでした･･･｡
しかし、侍は大好きです｡あすこも、清潔感があってｲｲ!!
味は一緒なんだろうけど､「侍の道」も、逝ってこようと思います。

>120
>ただ、熱いつゆに冷たい麺をくぐらせて喰うってのは、無理があると思うんですわ。
>なぜ、そんなことをする必要性があるんだろうとさえ思ってしまいます。

この人嫌いだけど、ここはすごく同意。
富山のつけめん大王？とかいう店に行ったときすごく思った。
だんだんスープが冷たくなって、
なんだか中途半端なぬるさで食べなくてはいけなくなるんだよね。
どっちかにしてくれ、って思う。

富山に行く機会があり、せっかくだから富山ブラックでも食べよう、と思って
大喜に初めて言ったのですが、何から何まで金沢片町の一喜にそっくりでびっくり。
メニュー構成(普通盛りと大盛りのみ)、麺、スープ、チャーシュー、コショー、ネギ山盛り等。
トータルの味もほぼ同じと感じました。

金沢の一喜は10年以上前から飲みの〆に食べてますが、
「富山ブラック」をまだ見ぬ物と思いこんでいただけに、
実は食べ慣れた一喜が富山ブラックだった、ということを初めて知りました。
今思うと店名も似てるし。
大喜が本家だと思うのですが、一喜は大喜で修行して出した店なんでしょうか？

でも普通盛り800円/大盛り1200円は高いぞ！
以上、富山の話ですんませんでした。

富山ブラック「大喜」と「一喜」が同じってキャパ広すぎると思うのですが
皆さんいかがなもんですか？店名、ラーメンの種類などは同じかも知れないけど
味は違うと思うけどね？確かに名前からはまったく接点が無いとは言えませんけね。

＞126
キャパって何？集客？

世界は食べたことあるが個人的には美味しい印象は無
メニューに能書きたれたのがあまり気に入らない

>>127
キャパシティの略だと思う。


先週末、真打行ってきました。何気に行ってなかったので（汗

うーん、自分には合わなかったというか…
豚骨でもちもちとした太麺はかなり好きなはずなんだけど…
スープがぬるいと感じた。そのせいなのか？

カウンターで食っていたのだが、全員スープを残していたのと
隣の富山から来てたカップルの「はやってるんだよねぇ？」という
懐疑的なおしゃべりがとても印象に残った…（；´д｀）

ラーメン好きからすれば邪道かもしれませんが、
ラーメンも餃子も美味しい店ってありませんか？

餃子は基本的に頼まないからなぁ…
両方美味しい店、ってのは自分も知りたい。

餃子単品なら間違いなく菜香楼だと思うが。あれはヤバい。

>>129
別に邪道とは思わないが

いただき亭なんかどうですか？

「けん」のギョウザも何気に旨かったような｡
しかし、最近ギョウザまで食べる食欲が残ってないのが事実｡

「侍の道」ようやく行って来ました｡「侍」と全く同じ！！
美味しいので､また鞍月より行きやすいので､また食べに行くだろうけど､
あすこまでおんなじなら、店名も「侍・２号店」でよかったのでわ？？

>128
ここしばらく真打いってないからなあ…。
ひょっとして味が堕ちたんだろか？

>39太郎
同感！！
大喜は、余りにも醤油ドップリで一喜はまだ食べやすい。。。
大喜は汁とてもじゃないが、完飲出来ましぇん！

あのー、ラー好きって、スープを完飲しなきゃいけないんでしょうか？

ワシは、カロリー取りすぎ予防のためと､そこまで胃袋がでかくないので､

スープは残しちゃう人なんですが・・・・。

福増の「らーめん左介」、絶対に逝くんじゃねえぞ！！
あれは、金を取る資格がない､ゴミだ！！

最近レスの多い一鶴に行ってきたが、
確かに新味はうまいな。
前の奴は正直微妙だったが。

侍の道行ってきました。
これまで豚骨苦手だったから
ラーメン侍も行ったことなかったので、
九州風なのに臭くないってとこにびっくりした。

で、値段も安くておいしいからいい店だね。
店員多いから経営はちょっと心配だけど、
これから流行りそう。
自分の評価では真打より上ですね。

>>138
まったくだ。流行りそうだとは思ったけど、ていうか経営のことまでは考えてなかった。
金沢で儲かっているのはどこだ？
某フェラーリ店と∞番と真打だけですか？

>138-139
確かにね｡旨いのはいいんだけど､店員大杉だな。
あの店員がフル回転するくらいに、流行ってもらいたいもんだ｡
でも、味は､いいよね。豚骨なのに､まったく厭らしい臭みがない｡
むしろ、上品さを感じるよね｡

>>134
大喜が好きとか嫌いとかじゃなく醤油くどさは胃の中の浸透圧が変わるぐらい
くどいですね、あれになれちゃうと他のラーメンは確かに物足りなくなるでしょうね。
ちなみにキャパってキャパシティですね。前レスのかたの許容範囲が
あまりにも広いので知らない人が見たら似たようなラーメンって勘違いしちゃうと思ったので
皆さんのご意見も聞いてみましたよ。

うーん、世間的には、一喜と大喜は別物、ということなんですね。
その事がわかっただけでも書き込みして良かったです。

自分としては、クドい系のキャパが広いという自覚は、今もないです。
ちなみに、全日本と大喜は全然別物だと感じています。
クド系じゃなくこってり系ということで言えば、真打/達/六七家を
同一視したりすることはないです。
ですが、一喜も大喜も同じような味だと感じたのは事実です。

ちなみに大喜は、何店かはわかりませんが、
富山市民病院近くのシステムキッチンメーカーのショールームが多い地帯の店に行きました。
(店によって味が違うと話が通じないので、念のため)

いずれにせよ、「一喜≒大喜ならば、一喜は富山ブラックなのか？」という
ことを確認したかったのが、書き込みの趣旨でございます。
答えは「一喜≠大喜なので、一喜は富山ブラックではない？」ということですかね。

なお、大喜は大盛りでスープも完食しました。あまり抵抗は無かったです。
底に溜まった粒こしょうは残しましたけど。

>>136
明日さっそく行ってきます。

>>136
左介は普通のラーメンだと思うけど？
そんなに文句言いたくなるほどマズイとは思わなかった。
特別うまいとも思わなかったけどね。
だから普通のラーメン。可もなく不可もなし。
文句が言いたければ、どこが悪かったのか書くべき。
そのための掲示板でしょ。

時計台初めていってきた。甘かったー。
ミソバターコーンラーメンと、北海道まるごとラーメンってやつ頼んでんけど、
見た目も味もまったく一緒なのにまるごとラーメンの方が１００円も高かったよ。
店員に聞いたら麺が違うって言われた。よく見たら色がちょっと違った。
ミソ以外ってうまいんですか？

　佐野実直伝の支那そばやへ行ってきた。凄く美味いんだが客が少ないどうなのだ
心配だジー。

内灘のラーメンマルに行きました。好みの味でした。
野々市のチャンピオンカレーの近くの店はなくなって、
チャンピオンカレーの隣に新しい店ができてますね。
野々市の王様の本の向かいにも新しい店ができていた。

遅ればせながら、九一に逝ってきた。
メニューにはラーメンと長崎ちゃんぽんが同居してて…　
まったく別物なのに…　
博多ラーメン食べてみたら、何じゃこりゃ？
スープはインスタントラーメンっぽいし、麺も全く別物
この店は九州ラーメンをなめとる
もう直ぐ閉まるらしいけど、早く出て行ってほしい
どうしてあんなに行列ができたのか、不思議でしょうがない

>>146

うーん
ひょっとして醤油食べました？
富山時代は塩のファンが多かったような気がするんだけど
金沢に来てから味落ちたんじゃないかなー
スープが濁ったし、ネギの臭いも悪いし、塩味薄くなって味がドンヨリしてきたし
今は醤油の方がおいしいかも・・・

でも、味を正当に評価したら金沢近郊ではトップレベルだと思います。
ただ、高いし、同じ系統の塩でもショウリュウ（東京に行ったが）の方がおいしかったから
ファンがつかなかったんじゃないかな？

>>148

九州人さん
今度是非、ラーメン侍　もしくは　侍の道の感想を聞かせてください。
侍の豚骨は食べやすいけど、九州では邪道ですか？

ごめんなさい
言い忘れましたが、私は侍の豚骨が好きです。

九一の博多（長浜だっけ？）ラーメン
スープは「○まかっちゃん」（東署近くのマ○エーで売ってました）そのもの
しかも麺はちぢれてました
本来博多ラーメンは細麺で真っ直ぐなんです
九一の博多ラーメンは「ニセモノ」です
こんなものを客に出しときながら看板にデカデカと「九州の味の伝道師」とあったり…
福岡の人がこれ食べてあの看板みたら泣くよ、「馬鹿にするな」って
金沢の人があんなもんを食べて「これが博多ラーメンか」って思われるのがすごく悔しい
豚骨ラーメンにもいろいろあってもいいと思います
九州以外にも美味しい豚骨ラーメンの店って沢山ありますし
ただ九一のあんなラーメンと看板は絶対に許せません
ってつい熱くなりましたけど福岡人のラーメンに対する愛情と執念は異常なものがありますからね、文化みたいに思ってる奴多いし
ラーメン侍ですか、ぜひ食べてみたいと思います

「九一」の話しを福岡在住でラーメン好きな方（年齢は４５歳ぐらい）に聞いたら知らないとのことでした。
だからと言って駄目とは簡単には言えないですね。
ちなみに香林坊大和の九州物産展に長浜ラーメンのみせが出店してたので食べに行きましたが
「九一」に良く似てましたね。
自分の中では京都の先斗町（字はあってるか微妙）にある「長浜ラーメン」（京都に行くたびにたべました）
が美味いのですが、それと比べると九一のはインパクトに欠けましたね。
しかし以外にも九一は味噌らーめんが美味かったですよ！
九一行った方は試しに食べてみてください、その日の２杯目に食べたけど美味かったです！

ちなみに『大喜ラーメンと一喜ラーメンは似たようなものなのか？』ですが、「一喜」のラーメンを富山ブラックって思って食べてる人沢山いるのかな？
片町にできたころはあのラーメンを味噌ラーメンだと思って食べてる人いたのには
ビックリでしたけどね。
食べたこと有るのは大喜本店ですね。

とんこつって癖があるから美味いと思う・・・・　　
長浜ラーメンなんて店の側に行くと慣れないとかなりキツク感じるにおいが
漂ってくるんだよね。
でも慣れるとその匂いをかぐと美味そうに感じるんですよね。
本来の豚骨系はそれが良いと思うんだけど・・・・・
自分的には「侍」はシンプルに
「豚骨の美味い店」と呼びたく無い心境ですね。
豚骨ベースなんだけどね・・・・　　なんか新しい呼び名にしてほしいかな？　匂い系豚骨と匂わない系豚骨みたいな感じで。
昔の話しで申し訳ないけどフォークソングとニューミュージックを分けたように
新ジャンルに分けてもらった方が解かり易いと思っているのは自分だけかな・・・・・？

侍は、全然匂わなくて､食べやすいよね｡

九州系といえば、夕べ片町で呑んだ帰りに､熊本ラーメンあづまに逝きました｡
麺がちょっと好みじゃなかったけど､ここのも匂わない系で、美味しかった｡
本場の人だったら､ここのはどんな評価をするのだろうか？聞いてみたいですね｡

>>151
かたいことゆーなよ
日本の中華そばなんて中国に行ってもお目にかかれないほど
変化してるのに
イタリアに行ってもナポリタンなんてスパゲティないっすよ
ぎゃくににおいの臭い九州ラーメンだされたときにぁ
九州人の味覚を疑われないだけでもいいんじゃないけ
なんせむこーさんにはお上品な「おだし」文化がないのだから

桜田町「豚菜らーめん」の後釜に6/1　9：00「能登漁だしラーメン」だったかが
出来るようです。店名違ったよ〜な・・・？！

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更にパケ代が最大９０％ＯＦＦになるよっ！

「なんでんかんでん」や加賀市の「一龍軒」はいかがですか？

今日九一行ってガッカリして帰って来たのだが、ここの話し聞いて納得。
でも今日お昼に行ったけど軽く並んでたしな。
やっぱり2ヶ月限定営業っていうのに皆騙されたんだろうか。

九一はハカタの観光客相手のラー屋レベル。
まずくはないが期待してはいけない。

>>159

しまった！！
騙された！！！

>>さんたさん

サンキューです。
行ってみます

>156

豚菜って、「点とヽ」の系列だしょ？で、おそらく「能登魚だし」は、同じグループの
業態転換じゃないの？？
だとしたら、ちょっとなあ・・・。

・・・ふふふ、皆さん､期間限定の字に目がくらみ､「九一」に嵌められまくってますね｡
かくいう私も､嵌められたひとりです・・・・。
ま、物産展みたいなもんで、イベントに逝って来たんだと､そんな感じで諦めましょ｡

>>158
加賀市の「一龍軒」はｵｽｽﾒです。

最近ラーメン食べてない…。昔は達が行きつけだったが、今もうまいかなあ。

子連れでラーメン食べに逝きたいのですが、金沢市内で座敷のある、
おいしいラーメン屋を教えてください。
味は天一や真打ほどこってりしてないほうがいいです。
いきなり教えてチャンでごめんなさいです。
よろしくお願いします!!

>>162
豚菜ラーメンは八幡の寿司弁系列かと思ったが？

>>164
座敷のあるラー屋は御経塚の風龍くらしか知らんな。
ほかにある？

子連れといえば、入江の「浜っ子らーめん幸ちゃん」のマスター、子連れで行くと怒るらしい。
「わしのラーメンの味は子供なんかにわからん！」とか言って追い返された話を聞いた。
いったい何様のつもりだ！！！

>164

どーぞも座敷があるよ｡あすこなら、サイドメニューもあるし、いいんでない？

確かに子連れで入りやすいラー屋って少ないかもな｡


今日､ようやく「味の時計台」逝ってきた｡
札幌発なんで、味噌ラー食ったけど､普通｡マジで、普通｡もうイかね。

>165
豚菜はやっぱり「点とヽ」系列だよ｡
諸江の店が出来た当時に逝ったら､Ｔシャツにきっちり「点とヽ」と染め抜かれてた｡
あすこって、某新興宗教系だったよな、たしか。

>>164
座敷はみそ膳にもあるぞ。
神仙にもあるみたいだ。

らーめん左介、サイアク。金返せ｡ここをＲＯＭってる皆､絶対逝くなよ！！
あれなら、８番の方が､５００倍はマシだ！！

金沢市じゃないですけど、「もきち」も座敷がありますね。
座敷というよりは単なる座りスペースという狭さですが。
あとは、チェーンですけど花月のルネス近くの店もOKですね。

翔龍にも座敷あったけど、店が無くなっちゃったしなぁ。

136のplalaさんと169のplalaさんは、よっぽど佐介でいやな思いをしたんですねぇ。

>>164
こんにちは
子連れで行くならゆったり座れるどーぞなんかいいんじゃないでしょうか？

>>169
何があったか知らないけど、
どうせ損失ってラーメン代千円程度と精神的不快感みたいなもんでしょ？
あんたはしょうもない文章書き込んで、腹いせできたかもしんないけど
店にとってどれだけ痛手か考えなさい。
ラーメン屋に客が来なくなって、
まともな生活出来なくなったラーメン屋の家族の前であんたは笑ってられるの？
あんたのやってることは犯罪だよ。
大人になりなさい。

>>163
一龍軒は替え玉も出来てとても美味しかったけど、
その日の晩、家族から臭い臭いと言われました。

>>165
「浜っ子らーめん幸ちゃん」・・・前から気になっていたお店です。
うちの子は小学３年生なんで、今度検証してきますｗ

>>164
風龍西泉店にもかなり大きめの座敷ありますよ
いつも「黄丸脂少な目」
チャーシュー丼だっけ？あれも割りと好き

座敷じゃないけど
8番とスガキヤで充分でしょ。

お座敷のある店、子供連れでいける店・・・・
高尾台の「全日本」窪「どーぞ」


尾山台高校側の佐助？人の好みは色々かもしれませんが
こってり好きな方は行っても求めてる味でない事は確かですね。
求めてあっさり好きな方は１度食べに行ってみてくださいな。

>>151
おめえ間違えて向かいのがんぱちはいったんだな？
ちぢれてなかったぞ

それにしても石川県は不味いラーメン屋が多過ぎる！！

>>165,166,168,170,172,174,175,176

みなさま、いきなりの不躾な質問にありがとうございます!!!
親切だ･･･(´Д⊂)ｶﾝﾄﾞｳ。

早くラーメン食べたーい！
あさってが待ち遠しい･･･。

トンコツといえば駅前の九州ラーメンはよい。
変に癖とか臭さとかないし。
ちゃんぽんもいい。

>>136と169
は同一人物ですか？
何があったか知らないが
まずいと思うのだったらどうまずいのか書くべきでしょう。
店員の対応が悪かったのなら具体的に書くべきでしょう。
それなくしてただ最悪行くなよと言うのは業務妨害。

ありもしないことは書いてはいけませんが。

有松の「侍の道」ちょっと音楽うるさすぎ。
店内のつくりからいっても新県庁の「侍」の方がよし。
味に関しちゃさすがに差はなかったけどサ。

>>181
ちなみに貴方の豚骨ベースのお勧めの店はどこになるのですか？

>>182
その時々の気分で変わるが、そこしか通ってはいけないと
言われるなら「一蘭」。スープの濃さやネギの量を自分で
そのつど決められるという意味で。金沢に来てほしー。


なんていいつつ、実は神楽も嫌いじゃない…　
つまり結構どこでもよかったり。

ドキッとしましたね！
『一蘭』の名前が出るとは・・・・　　　どちらで食べられたのですか？
僕の初「一蘭」は上野駅店でしたけど味に関して言えばかなり衝撃的な出会いでしたね。

『一蘭』
へー、今週東京行くから行ってみようかな。

遅くなったけど、味の時計台の醤油とんこつ行ってみました。
やっぱり甘いんだけど、味噌ほどじゃなく、
まあまあおいしかったです。
ストレート麺ならスープの絡まりがおとなしくなるから
もうちょいおいしいと思うな。

>>178
東京ほどじゃないな。
金沢でそこそ客が入っている店なら、まず外れは無い。
東京は、ＴＶや雑誌に乗ったりすると 翌日から すぐ長蛇の列が出来るが、
長いこと待たせて、平気でまずいラーメン食わす店、大杉。

東京人の味覚は、氏んでるとしか思えん。＝味音痴

>>169　とか　>>172とか　>>180

さーめん左介　時々行くけど接客態度で不快な思いしたことは無い。
金沢のラーメン屋さんは、客入りが良い店でも皆接客態度いいと思う。
ラーメンもとっても薄味だけど美味いと思う。

>>169は、重労働者？こってりが食べたい所で、薄味が物足りなかったのかね？
　薄味だからといって、胡椒入れたりしたら、左介の味ぶち壊しだからいれたらダメｙｏ。

でさ、今週は農園食堂とか、東麺房の八日市店とか出来たみたいけど､どうＹＯ？？

東麺房は、片町で､呑んだ帰りに食べに逝って､味覚が分からなかった･･･｡

おいしいのなら、逝ってみたいんだけど･･･近いし｡

九一はたぶん大垣インターのそばにあったテントを移転したもの思います。
大垣にあったときもまあまあ並んでいました
人間期間限定に弱いね。
未食ですけどW

>>186
>>187
味はそれぞれ好みがあるけど、
接客の印象は
元々、金沢は客が少ないから、
落ち着いて食べられるって点が大きいんじゃないかな

流行ってる店（真打ちとか？）は金沢はいいとは思えないよ
東京のラーメン屋さんも流行ってるとこは、接客すごくイイと思うよ
待ち時間の声かけとか、注文してから出てくるまでの時間短いし、
店の壁も楽しく待てるように色々工夫してるし

でも、亀次郎みたいな人情系は確かに金沢いいよね

ところで、薄味って何のこと？？

>>186
東京へ出掛けたついでにラーメン食べてきました。
某サイトのランキングでは常に上位の「ラーメン○郎 三田本店」です。
45分も待って出てきたラーメンは・・・なんじゃこりゃ。
普通はマズイと言いながらもとりあえず食べられるけど、これは食えない。
あのラーメンにあの行列、東京は不思議な所でした。

東京で､旨いラーメンに会ったこと､ないねえ。
十数年前、先輩によく連れて行かれた「ホープ軒」、まだあるのかしら？？

>>177
本物に比べたら立派にちぢれてるってことだよ、
本物食べたことないあんたにそんな風な言い方されたくないね。

>>185
一蘭は豚骨好きの方にはお勧めできるお店だと思います。
こってりも調節できますし、食べ易くておいしいですよ。
今度ぜひ感想を聞かせてくださいね。

>>192
＞東京で､旨いラーメンに会ったこと､ないねえ。
知らないだけだろｗ

この間国立競技場に行ったらすぐ側にホープ軒在りましたよ！

東京にも美味いらー屋は沢山有るんじゃないかな？
あれだけ沢山のラーメン屋が有るのだから口に合うラーメン屋は必ずありますよ！

拉致被害者の家族帰国レスでごめん
つけ麺のうまさは「麺」を味わう点。中華麺は茹でて湯きりしてスープに入れると汁を吸う
けど水で締めるとそれを少し止められる。ま、「小麦粉の味から楽しんでる」んだよね

「一代元（チェーン店らしい）」のスープは極上だった。つけ麺としては麺が細過ぎだけど
で、泥ん子さんのお薦めのちりめん亭の鳥塩つけ麺も美味しかった。スープの評価で
一番信頼するのが泥さん。というか、ラーメンの評価は泥さん

去年の一鶴の（冷やし？）つけ麺は、つけ麺（麺を味わう）としてのレベルは低かった
ちょっと挑戦してみる

>>194、 >>195

別に東京に旨いラーメン屋が無いと言ってるわけじゃなくて、
たくさんラーメン屋があるんだからうまいラーメン屋もあるだろう。
ただ、行列が出来ているからと言って　東京じゃアテにならんということ。
東京は、人口が過密すぎて まずいラーメン屋でも 適当に人が入る。
人が入ればまずくても営業続けることが出来る。
営業続けていれば、何かの間違いで ある日雑誌やＴＶで取り上げられたりする。
雑誌やＴＶの出れば次の日から長蛇の列。まずかろうが関係ない。
マスコミに取り上げられた　という話題性だけが一人歩きしてしまい、実質なんて関係なくなる。

金沢は人口少ない。
客が入る（流行っている）店でも長蛇の列が出来るなんて滅多ない。
まずければ客入らない。その辺はシビアでまずい店はすぐ淘汰される。
結果的にラーメン一本でやってるところは　そこそこ旨い店が生き残る。

>>197　の続き
北海道のラーメン屋で　山頭火　が金沢に出店した。
開店当初は、有名なラーメン屋が来たとあって、30分〜40分待ちくらいの人気だった。
ところが、これが金沢人の味覚にあわなかった。
だんだん客足は遠ざかり、いつ行っても空いている店になった。
それから１年も経たないうちに店じまい。
金沢は　話題だけでは、長く持たない。

今日、どーぞ行ってきた。
前回(>>33)自分が書き込んだ2日後にチャーシュー固くなって味が
落ちたとカキコ(>>48)を見たとき「あれで味が落ちたのか！？」と思った。


…今日意味がわかった。
チャーシューが薄っぺらくて、固くて、ぼそぼそ。
それでも美味しいならばいいんだけど味も…
麺はダマになってたし、味玉は白身に潰れた痕があってそこから
汁が入り込んで黄身がベトベト…
スープもぬるめで…

前回食べたアレは一体なんだったのかと本気で考えてしまった。

月一で行こうと思っていたが、誰かが「昔に戻った」と書き込みするまで
行くの控える事にする（；´д⊂

>>192,195
「ホープ軒」は、１０年前以上に千駄ヶ谷と吉祥寺の店で食べた。
今はなくなっているけど、環七沿いの「土佐っ子」が好きだった。

>200

今となっては､記憶も曖昧なのだが､ホープ軒のスープって、
もの凄い色をしてなかったですか？それが旨かったんだけどさ｡

おっと・・・すみません、石川のラーメン・スレでしたね、脱線してスマソ。

最近逝った店､「東麺房」「味の時計台」、どちらもチェーン展開の出店ですね。
味はやっぱり、チェーン店の味だな、ってレベルだったなあ。
それにしても、チェーン展開のみせって、流通コストがかかっているからか、
旨くはないけど、高いですよね・・・・。

東麺房、背脂系で、見た目は旨そうなんだけど、あんまり個性を感じないよね｡
しかたないから、備え付けのニンニクを大量に入れたら、結構喰えたけどさ｡
でも、価格は、安くないよね｡

「東京で､旨いラーメンに会ったこと､ないねえ。」って
それだけ書かれるとそうじゃないよって書きたくなりましたね。別に全否定したわけじゃなく少し悲しい気持ちなったから。
>>198
それじゃ最初からそう書けば良いじゃない。それにそんな事ラーメン好きで
ここに書き込みしている方はよく解かっていると思うけどね、
自分だけがそんな石川県のラーメン屋の流れを理解していると思ったら
いけませんよ。

「えん」の評価聞きたぁ〜い

>>205
【えん】
このスレッドの#17〜#21を参照よろしく。
前スレ14杯目にも『えん』の評価有松。

>199
うへぇ…そんな急激に味が落ちるものなのかねぇ。
たまたまなのかテレビで紹介されて忙しくなったから
手を抜くようになったのか。
かなり気に入ってただけに不安だ(;´Д`)

漏れも「どーぞ」は気に入っていたんだが･･･｡
テレビで紹介されて､駐車場がいっぱいになっているのを見て､
しばらくは敬遠してたんだけど､やっぱり味落ちちゃったのか･･･｡
久しぶりにチェックしに行ってみたいが､ホントに不味くなってたら､悲しいよなあ｡

>207・208
確かに「どーぞ」のチャーシュー、なんだこれ？て感じ！！
ちょっと腹立たしい！！
なんでこうなっちゃったの？？？

>>205
俺的には「えん」旨いと思うが、魚系のスープが好きか嫌いかで分かれるようですね。
それと味とは別なんだけど開店当初より、奥さん？の笑顔が無くなったような・・・
店主はしゃー無いが・・・。
味では行くたびに味の濃さが違うような？
食べると何時も思うんだが、食べ初めはそれほど濃くないけど半分食べると
すーんごく濃く感じるのは俺だけだろうか？
鰹節の旨み成分イノシン酸や昆布の旨み成分グルタミン酸のせいだろーとは
思うが・・？！

いや！醤油のせいかナ？

醤油かな！

一蘭行ってきましたー！
確かにうまいねー！
九州豚骨ラーメンまだそんなに食べたこと無いけど
これが究極だ！
って言われたら、そうだろうなー！って思います。

でも好みとなると、
やっぱり和歌山系っていうか徳島系っていうか、あの辺りの豚骨かな？
和歌山系でも徳島系でもないけど、
○麺（こってりじゃなく普通の）結構好みに近いです。

脱線しましたが、おいしくて満足しました。
いい店を教えてくれてありがとうございました。

>>209 さんたさん

【時間経過と共にスープの味わいが濃く感じる件について】

オイラは神楽で似た経験をしました。
で、そのことをＭ本店主に訊くと、
昆布の出汁は少し冷めた頃が最も濃く感ずるという答えでした。

反神楽派じゃないけど
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040519.html
出汁が濃いのは自慢にならない。というか素人

半分ぐらいで濃さが変わるといのは麺がスープを吸ったせいでは？

>>213
なるほど

スープを吸うほとんどの要因は、機械的な毛細管現象でしょ。
薄くなるのかな？

とりあえず、出汁がつよけりゃいいってもんじゃないこがわかって勉強になりました。

>>211
○麺はすごく良い感じですね！
最近は行ってないのですが金沢のこってり系の中では好きですね。
食べると口の周りが少しべとつく（言い方がわるいけど）感じが
こってり感が出てて好きです。
昔の片町ラーメンＤＯＮもとてもこってりしててうまかったな〜

一蘭はどちらで食べられたのかな？
あそこの食べさせ方は（一人一人が仕切られたカウンターで隣が見えない）
賛否両論ですが味はかなりバランスが取れてて美味いですね、
是非金沢にも出してみてもらいたい店の一軒です。

確かに「神楽」でもそう言うことあるね。
・・・・まさか化調じゃぁないだろーね〜・・・？！

神楽はもう冷やしタンタンやってるのかな？

神楽まずい。

>>204

> 「東京で､旨いラーメンに会ったこと､ないねえ。」って
> それだけ書かれるとそうじゃないよって書きたくなりましたね。別に全否定したわけじゃなく少し悲しい気持ちなったから。
> >>198
> それじゃ最初からそう書けば良いじゃない

186や197、198は漏れだけど
192＝「東京で､旨いラーメンに会ったこと､ないねえ。」
は漏れが書いたんじゃない。IDをよくミロ。

>>200
吉祥寺のホープ軒懐かしい。
学生の頃よく食った。
見た目よりもくどくなかったな。
いつも行列作ってたけど回転早くてすぐに席に付けた。

>>201,220
確かに「ホープ軒」は色が濃くて中が見えない程でした。
「土佐っ子」もそうで、合わなくて残す人もいました。

東京の一蘭は隣も見えないように仕切られているのかぁ。
福岡のは店員の顔部分が仕切りで隠れて見えないスタイルだった。

昔、シンジュクのとあるラーメン屋にふらり入ったら、
厨房も含めて従業員全員女（おばちゃんじゃないよ）だったのに
カルチャーショックをうけたことを思い出した。
いや、もしかしたらシンジュクだったから、中には女じゃない
のもいたのかもしれないが…。

新宿といえば、あの麺屋武蔵は微妙でｶﾞｶｰﾘした覚えが。
麺はうまかったけど。

汗ばむ季節になってきたけど､漏れは、つけ麺は、ラーメンとしては邪道だと思う｡
暑くても､熱いスープだな。
あ、つけ麺とか冷やし中華を否定してるわけじゃないよ｡
美味しい店は､美味しいから｡
ただ、ラーメンとしては､位置づけたくないなあ｡

6月に入ったので「一鶴」の『冷やしつけ麺』やってるかどうか日曜にいってみ〜よう！！
だれか、始まったかどうか、知ってる人おせ〜て！！
くいて〜〜！！

石川県民の特徴。金沢と東京の情報だけで通を気取る（藁
田舎モンまるだしってこったな（ｹﾞﾗ　
とここで終わったらただの荒らしなので漁だしの感想を。

はっきりいってダメだ・・
席に座ってからメニューを決めて券売機へ行ってまた座って
ラーメンを待つというシステム。不合理。
味以前に客の利便性を考えてない。

そのへんは店を出るときの自動ドアのボタンにも現れている。
ボタンが券売機の裏に隠れてしまっていて右手を不自然に曲げないと
押すことができない。なんなんだこの計画性のない改装は。

一応味にも触れると漁だしというよりは飛騨高山の醤油ラーメン系で
魚の旨みはまったく感じられないし、旨み自体がない。いわゆる深みのない味。

驚いたのは麺を一気にゆでるのだが通常の店と同じかやや小さいかの寸銅でいっきに
６玉も麺を茹でてたこと。店内に響く「麺６玉入ります」の声。
恥ずかしいことだとわかっていないのか？バイトの接客はそこそこで比較的大きな声を
出しているだけにむなしい。店主（雇われだろうけど）しっかり指導せぇ。

ほんと石川はラーメン不毛の地だ・・・

>>217
> 神楽はもう冷やしタンタンやってるのかな？

　もうやってました。

>>218
　人により好みが、あるのはわかる。
　しかし好みに合わなくてもあの旨さがわからんやつは、ただの味覚音痴。
　恥を知るがいい。

　神楽に苦言を呈するとすれば
「やっぱラーメン800円は無いでしょう。材料費かかってるのはわかるけど」
　ってとこでしょ。

>>226　も　石川はラーメン不毛の地といわず、神楽で食べてミルがいい。

>>212
確かにだんだん味が濃くなるように感じる。
最初は少しもの足りないくらい薄く感じるが、だんだん濃い味になってくる。

多分、味は変わっていないんだろうと思う。
体内に塩分が蓄積されて塩辛くなるという現象では？と思ったりしてる。
（チャーハンでも何でも一口で一番旨いという塩加減にすると、一人前分食べると
　塩辛くなるので、味を調える場合、塩加減はやや控えめにするのと同じ）
神楽はしょうゆ味だけど、かなり塩味が強いように思う。
最初は薄味に感じるので、スープにしこんである、独特のコクというか複雑な味わいが
判りやすいのでは？

３連でｽﾏｿ。

神楽の味は、実は漏れの好みではない。
漏れはやっぱ、トンコツとか濃いしょうゆとかこってり系が好み。
でも神楽のラーメンは、絶妙に旨いと思う。
ある意味
「こんな旨いらーめんは食べたことが無い！」って感想。

ラーメンは下世話な食べ物なので、別に化調（化学調味料）入ってたっていいじゃない。
（神楽は化調使わない主義）
化調入ってるほうが旨い！っていう意見も多い。
その意味では、神楽は上品過ぎて物足りないと感じる人もいるでしょ。

でも絶妙で、芸術的といってもいいくらい旨いです。

>>226
ええと、釣りだよな、、？

>227
ちと怒りに任せてかきすぎたかもしれぬ。
神楽明日にでもいってきます。。。

全日本　片町オープン　age
いつまで続くのやら

>>226と>>231ではありません。
東京の情報で通を気取っている訳ではないし、石川を
ラーメン不毛の地と言うつもりもありません。

冷やし中華についてはよくわからないのですが、石川で
お勧めの店を教えて下さい。

>229

漏れも､ラーって下世話な庶民の食べ物だと思ってるから
（貶めているのではない､いつでも気軽に食べられる､中毒性のある食品ってこと）
化調で、ムリヤリ味を調えてあることには､何の依存も感じない｡
むしろ、化調バンザーイ！！だと思う｡

しかし、232の言うとおり､呑んだあとに全日本は辛いな｡
いくら何でも､あすこのは､化調入れすぎだろ､嫌いじゃないけどさ｡

>>225
土曜日行ったけど、まだやってなかったよ。
ちょっと期待してたんだけどねー。

>>>235
え！そうなの！！
今から行こうとおもったのに・・・
行って何時からやるのか、聞いてくるね！
報告します。。。。乞うご期待！！

>>232
え！
行きたいっす。場所教えて頂戴m(_ _)m

彩食美館は4/30に新装開店したのだっけ。

神楽のラーメン、化調なしで頑張ってるのはいいけど、旨くない。
俺は化調が入っていようがなかろうが、旨い方がいい。
たかがたまに食べるラーメンに化調が入っていても全然問題ない。
神楽に求めるのは、ズバリ、味だ。
２回行ったが２回とも旨くなかった。おまけに高い。

彩食美館は味が変わりましたよ、和風まで行かないけど・・・・・・
ナンチャンの麺が違いって感じかな。

化学調味料だけど以前ｌ、御影と大豆田の間に有った
「はじめ」にはどんぶりの中に２種類の白い調味料を入れてたけど
化学調味料なのかな？店員にマジ顔で聞いたらやはり秘密っていわれちゃいましたけど。

化学調味料は割烹なんかでも使っているけど戦後生まれで化学調味料育ちの俺たちが
今更入ってる入ってないで美味い不味いは無いと思うけど・・・・
入れすぎはなんか嫌だけどね。

確かに入れるとスープにパンチが出るし、入れないと神楽みたいに「味わい深い」
味になるのはホントだけど。

割烹なんかでもすまし汁なんかは「味わい深い」味だしね

「味わい深い」と「パンチ」の話分かります。
勿論、化学調味料入れても入れなくても間抜けな味で出してる店も多いですが・・・

個人的には化学調味料入れすぎなければ気分の問題かなぁ。
パンチの効いたものが食べたいときもあればさっぱりしんみり食べたい時もあるなぁ。

ちなみに本日公言した神楽はいけなかったけど九一麺行ってきました。
マニア向けとかいうほうの博多豚骨ではないほうを選択。

相変わらずの行列でしたが二ヶ月だから並ぶんだろうなぁ。
あの店が普通に店を構えてオープンしたとして半年立つころには普通の客足に
なるだろうね。話題のあるうち新装開店状態で稼ぎ続けるためマスコミを
動員しつつ移動を繰り返す。ううむ。3Ｉ食品はマーケティング上手ですね。

久しぶりに風龍へ行ってきた。
新茶丸というのが出ていた。
食べたが、普通のほうがいい感じがした。

>> 239
じゃあ、いかなければいい。
別に好みは人それぞれだから。好きじゃない人まで押し寄せてもらうと入れなくて困る。
今日も　神楽行ったが、満員で入れなかった。
この店が満員だと、金沢人の味覚は、優れていて判る人は判るんだ　と納得する。

>>243
ラーメンをもっと楽しんで欲しいですね。貴方も別に神楽しか食べに行かないわけじゃないいんでしょ、
中途半端な書き込みしないで自分が優れた味覚の持ち主だって堂々と書けばいいじゃないかな？
行かない人間に対して味覚オンチみたいに挑戦的な書き込みしないでさ！何様だよ！
神楽は神楽で良い味出してるんだしてるけど　ラーメン＝神楽　ではないんだから絶対みたいな言い方はイライラするよ。

牛乳飲んでもう寝ますわ！

>243

オレは､仕事柄､接待なんかでいろんな割烹とかイタメシ屋とか逝くから､
歳の割に､で、世間一般より少しだけ舌が肥えてるのかなって思うけど､
神楽は旨いとは思わなかったよ｡
好みってもんがあるんだし､まー、人それぞれだよな。

243は山岡士郎

報告！
「一鶴」冷やしつけ麺は7/24からだって・・・残念！
でも、6/24から新しいラーメン出るそうです。

「熟成黒味噌ラ〜メン」ばかうま〜〜！！

>>226
石川県の食は確かに江戸時代の前田家の政策により「質素」を重くしてきた流が有るのか
美味しい米所のせいも有るのかイマイチ解からないが「粉物」は弱い様ですね。
揚げ物、麺類、お好み焼きなどは隣県に比べると確かに秀でたものが無いかもね・・・
しかし不毛は言い過ぎだよ、美味しい店有るよ。
貴方は石川の人じゃないのかな、何処の人？

○麺にこれで3回も振られた。
日曜日って休みなん？　なら仕方ないけど・・・

>249
その通り！
日曜日が定休日と言うか祝日も休みで、カレンダーの赤い日は休みだそうでゲス！

>250 さんたさん
ありがとうございます。やっぱりね・・・
うる覚えなので定かではありませんが、
定休日ではなく、「スープが品切れで・・・」と店頭に書いてあったような。
だから今日こそは！と通ってました(^_^;)
今度は土曜日に出掛けてみます。

折れは登山塵だ、移転した「支那そばや」へいったが、なんだか元気がないぞ
美味しかったのだが。

>>243
神楽の批判を素直に書いただけで過剰反応する典型的な神楽厨やな。
マズイものはマズイと素直に言って何が悪い？

ちなみに神楽の接客はどんなもんでしょう？

不味いと美味くないは違うと思うなぁ（独り言

日の出のつけ麺、やっぱりコストパフォーマンス高い。
小(1.5玉)中(2玉)大(3玉)すべて650円だからついつい量多く食いたくなるよ。

というか、同じ値段だと小を選ぶのはもったいない気がする貧乏性（；´д｀）

またもや神楽が話題になってるね。(^-^)
賛否両論が出てるけど、アンチ神楽の人って、魚介系のダシや風味が苦手なのでは？
鶏肉からもしっかりダシを採ってるけど、やｈり昆布や雑魚がメイン。
麺の好みはどうなんだろう？
アンチ神楽の人に訊きたいんだけど、あの手打麺の評価はどう？
オイラ的には、腰があり、程好く弾力が強く、噛み締めた際の食感が快感でさえある。
縮れの強い麺は、コクのあるスープを能く絡み、互いに引き立てあい、自己の旨みを主張しつつも
絶妙のコラボレーションを奏でる。

>>254
【神楽の接客】
可も無く不可も無し。普通。
「いらっしゃいませ」と「ありがとうございましたぁ」は必ず言ってる。
女将の接客は、過剰にならない穏やかな笑顔と共にだが、
店主は、調理の最中であれば、特に麺茹での最中であれば、声無しのこともある。
カウンターでの作業中は、顔だけ上げて、無表情に声だけ出す。別段問題無し。
とにかく混む店なので、仕事中に話しかけると、互いに気まずい思いをするかもしれない。
昨年末の再開から番号札を出しているので順番間違いは無い。

>>253
> マズイものはマズイと素直に言って何が悪い？

おお、ならば言いたいだけ言え。
でも言えば言うほど、このスレでは浮くぞ。ｗ

>257

ここで浮くほど､神楽のシンパは多いのか？

っつ〜か、どんな味だったか忘れたし､漏れ自身、あの頃とは嗜好が変わったので､
今なら美味しいと感じるかもしれない････｡
再び､あの店の玄関をくぐることになるのだろうか･････？

神楽の話題になるとスレがのびるなあ。
食べに行ってみたいけど、場所の関係でなかなかいけない。

>243
>好きじゃない人まで押し寄せてもらうと入れなくて困る。
>この店が満員だと、金沢人の味覚は、優れていて判る人は判るんだ　と納得する。

面白いことを言うねぇw

みんながみんな、あんたみたいに優れた味覚を持ってるわけではないから、
掲示板でおいしいって言われているところに行ったりするってこともあるわけ。

だから、満員で迷惑だって思うならさぁ、
おいしいとか言わなければいいよ、掲示板なんかでさ。

それに、あんたたちの大絶賛コメントを見て、そんなにおいしいとも思わないのに
おいしいと信じ込むような人間もいるぞ、きっとw

>>260
そうそう。

あっ、それだけ絶賛するのはするのはもしかしたら神楽の縁者の方？

・・・最近､自分の味覚に自信が持てず､他人に強要できなくなった・・・。

所詮は､独り善がりってことなんだよな・・・・。

神楽はマズイ。やっぱりそれは変わらんだろ。

はっきり言って神楽より８番の方が数倍マシだ。
腹減ったときは８番なら行ってもいいが、神楽には行きたいと思わない。
マズイから。

続けてすまんが、俺は別にアンチ神楽でも何でもないが、過剰反応する
擁護派がいるから答えてマズイと言ってるだけだ。
俺は神楽のラーメンはラーメンだと思ってない。

神楽のラーメンは高杉
大衆食ってことを忘れてる
ラーメンで健康になろうと誰も思ってない
自己マンラーメン屋、いね

神楽はそこそこうまいと思う。でもあの別皿のハムみたいのはかんべんしてほしい。
店内は独特の雰囲気。信者たちが黙々と食べている。

既出かもしれん…
でもあえて言いたい。

神楽この前初めて食ったんだが全品高過ぎてどれを注文しようか迷った。
ハムみたいなチャーシューもなんだろな？って感じ。

でも味はそんな悪くなかったと思うが、そこまで気取ってそれかよ？
みたいな感じ…と思ったのが率直な意見でした。

>>265
> 続けてすまんが、俺は別にアンチ神楽でも何でもないが、過剰反応する
> 擁護派がいるから答えてマズイと言ってるだけだ。

ﾊｧ？？？
言ってることが無茶苦茶。
まずいなら、まずいと素直に言えばいいじゃないか？
何を今更「アンチ神楽じゃない」とか「擁護派がいるから」とか、
まずいと言う為にいちいち言い訳する必要があるんだﾖ？

>>264
> はっきり言って神楽より８番の方が数倍マシだ。

だったら、金ちゃんヌードルでもいいんじゃ無い？ｷｯﾄﾅ。

あと、他のフォロー

>>261
> それだけ絶賛するのはするのはもしかしたら神楽の縁者の方？

残念ながら、縁も縁もありません。（ えん も ゆかり も　と読む。おお〜）

>>265
> 俺は神楽のラーメンはラーメンだと思ってない。

それだけは同意！
他のラーメンとは違う。
ある意味、変ったラーメンだというのは正しいと思う。

それを「これはラーメンじゃない。まずい！」と言って端から否定するか、
別の味覚（他のラーメンには多分無い。←少なくとも漏れは他は知らない。）
を感じて認めることが出来るか、の違いだと思うのだけど。

他のフォロー（続き）

>>266
> 神楽のラーメンは高杉
> 大衆食ってことを忘れてる

それも同意。１杯800円は無いだろう。
せめて　700円以下にして欲しい。
それ以外もみな高い。900円とか1150円とか。。。

ラーメンで800円は高いよね
けど、村田屋総本店でそば食って1,600円だと格安に思ってしまう

高くても､満足できれば､ってことだよな。

神楽は､もうすでに新興宗教の域に入っているから､信者の人が押し頂いて食べていれば､いいんだと思う｡
でも、ラーメンって、所詮は大衆のモノだよな。

これだけ信者とアンチがバトル繰り広げるラーメン屋も
神楽くらいだなあ（w

窪にできた、誉やというラーメン屋に行った方いませんか？

元はセイモアスキー場の前のレストランでラーメン出してたらしいのですが、
独立？して窪に店を構えたそうで、このセイモアの時の味が今でも同じなのか？が知りたいです。

既出でしたら申し訳ないのですが．．．

>269

８番とカップヌードルを同じレベルのものと感じる。
神楽以外のラーメンは、全て同じようなものってことですか？
信者ですねw

>>270
>縁も縁もありません。（ えん も ゆかり も　と読む。おお〜）

なにが「おお〜」なんですか？

>>271

神楽のラーメンは価格に見合うものではないようですね。
そう思いながら食べに行く。信者ですねw

>252 「支那そばや」
同感。なにやら精進料理でも食ってる気分になる。
塩ラーメンのスープの味が薄い。塩分４ｇの神楽のほうがよほど塩辛い。
富山の頃の味で食いたいなぁ。今度、岩塩持参で行こうかな。

>>270>>256
>> 俺は神楽のラーメンはラーメンだと思ってない。
>それだけは同意！
>他のラーメンとは違う。
>ある意味、変ったラーメンだというのは正しいと思う。

同意と言うわりには、噛み合ってなさそうだが、、
漏れはあの麺はナシだと思う。糸コンか、あれ。
スープは確かにうまい、単体なら。
中華料理屋でもやってチャーハンと一緒に出してくれ、それなら月に何度か通う。
本当の意味で、ラーメンだと思ってない、に同意。

>278
あれが糸コンニャクにみえるのか？
某ラーメン店のゴムひも麺よりはマシだと思うぞ。
べつに神楽じゃなくても、あの手の麺は以前から有るが…
ラーメンじゃないとは、ちょっと言い過ぎ。

>>269
何度も正直にマズイと言ってるが字が読めないのか？
あれはマズイ。ラーメンじゃない。

この手のバトルには参加したくはないのだが、
『本当の意味でラーメンではない』の真意を聞きたい。

閑話休題
神楽の店主が「先週末あたりからますます客の混み具合がひどくなってきた」と、嘆きか喜びかわからない複雑な表情をしていたが、
まさか、このスレッドで神楽が話題になってるからか？？？　(^-^;マサカネ、、、

>>215

おそくなりましたー
一蘭は新橋のお店に行ってきました。
昼時だったせいかお客いっぱいで３０分待たされましたが、
総合満足度はかなり高かったです。

ところでこの掲示板も終わりましたねー
ろくにいいもの食べてない人達が
ラーメンを勝手に定義づけて好き放題中傷垂れ流しでめちゃくちゃです。
冷静に考えてこの板は一度閉鎖させたほうがいいと思うのですがどうでしょうか？
意見を言う気にならない状態です。
店のダメージをこのまま見過ごすのは
ラーメンファンとして無責任だと思うので賛同があれば管理板にお願いに行きます。

>『本当の意味でラーメンではない』の真意

このへん、私も問うて見たい。
プロレスファンが集まって、「俺がひいきの団体こそ真のプロレスだ」
って言い合ってるのと、たいして次元は変わらんのだろうけど。

>>282
そんな簡単に終わらせなくてもいいんじゃないですか。
>ろくにいいもの食べてない人達が…
その方達が何食ってるかわからないところで言うと、あんまりいい表現じゃないと思いますが。

ラーメンファン（店限定オタ含む）もいれば一見さん（○番しかしらない）もいる。そういう掲示板だと思ってますけど。

ちょっとひっかかるといえば
）>280　あれはまずい。ラーメンじゃない。
ラーメンはうまいものと勝手に妄想してますか？。まずいラーメンもありますよ。
「あんなまずいラーメンは…」と表現してください。

ちなみに私は神楽のラーメンは「神楽の中華そば」と言う食いもんと思ってます。そう割り切ればそこそこ美味しいもんですよ。（はじめは好きじゃなかった）

この程度だと荒れてる内にも入らないと思うのは
2chに毒されすぎなんだろうか。

どこでも粘着質に叩くだけの連中ってのはいるべ？

みなさんネタですよね…？

>282
>ろくにいいもの食べてない人達が
>ラーメンを勝手に定義づけて好き放題中傷垂れ流しでめちゃくちゃです。

そうですね。
「ろくにいいものを食べてない」なんて他人へのひどい中傷も見られますしね。

>店のダメージをこのまま見過ごすのは
>ラーメンファンとして無責任だと思うので賛同があれば管理板にお願いに行きます。

書き込みをする人に対して、無責任に中傷する方がいらっしゃるので、
「意見を言う気にならない」人も多いと思います。
閉鎖もいいかもしれませんね。
いつも良いものばかり食べているラーメンファンのはなおさん、
管理板への閉鎖依頼、お手数でしょうけど、よろしくお願い致します。

もういいよ！
「まずい」と思う人は、行かなければいいし「うまい」と思う人が喰いに行けばいいの！
ただそれだけ！！それを、グチャグチャしつこ過ぎ！！
俺だってまずい（口に合わない）ラーメン喰った時はもう行かない。でもそれだけ！

このスレで結構、新情報を仕入れたり出来るのでなくさないでくれ〜〜！！！

>288
>「まずい」と思う人は、行かなければいいし「うまい」と思う人が喰いに行けばいいの！

そう。私も常にあなたと同じことを思っています。

ただ、不味いと言えば、味覚がおかしい、良いものを食ってないなどと
どうでもいいことを書く人がいるので、閉鎖に同意なんですよ。

>>285の言うとーりだね。
釣る方も悪いけど、釣られる方も悪いと思うよ
もう答えの出ない、くだらない口論はやめれ。

>>287

中傷は名誉を傷つけることですよ。
だからはなおさんが言っているのは、
神楽という「特定」の店の名誉を傷つけるのはよくないよって言ってるの。

あなたの言ってるのは「不特定」の人へのただの悪口でしょ？
ちなみそれは誹謗って言います。

口ぶりから推測すると、
はなおさんは分かっててわざと引っ掛けてきたんでしょ
でも誹謗も気分悪くするだけで不毛ですよ。

この掲示板の情報から、橋場町の「若大将」へ行ってきました。
久々の美味しいしょうゆラーメンでした。
チャーシューは十分軟らかいんだけど、もう少しとろける感じだと私好みです。
あとは昼間の営業もやってくれれば、私のラーメンローテーションに入ります。

気の良い話好きのマスターはネットをやらないみたいだけど、
インターネットの情報を見て来た事を告げると、
ウチの店はどんな事を書かれてるのかと気にしてましたよ。

>292
釜と答えたか？

>291
>あなたの言ってるのは「不特定」の人へのただの悪口でしょ？

特定、不特定を強調されている意味がよくわかりませんが、
ただの悪口ではないですよ。
名誉を傷つけられた方がいてもおかしくないですよね。
根拠もないのに、よいものを食べてないなんてw

>ちなみそれは誹謗って言います。

他人を誹謗中傷するってよく使いません？
誹謗、中傷、誹謗中傷の区別って何？w

>>293

失礼な方ですねw

まぁ神楽はどうでもいいわけで、最近新しい店がぞくぞくオープンしているみたいだから

それを話さないか？

>295

今度、桂町のらーめん博物館に行きます。。。
友人がどういうわけか気になるらしく、誘われてしまいました。。。

>>295
こういう書き方をする人、時々いるけど、自分が先に書いたらどうなん？
あと、どこそこの店はどうですか？とか聞くヤツも同じ。
そんなに気になるんなら自分が行って食べてみて感想書けや。
そしたら、それ読んだ人から反応でるやろ。

いちいち反応する↑はバカ。
それに反応するヤツはもっとバカ。




オレやん・・・。

次作ったから
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1086873484

２９５を踏んだら１７杯目スレをたて
１６杯目スレにリンクさせませう

今日、隣の席にいたおじさん
旨そうにスガキヤラーメン食べてた。
自分はかつ定だったんだけど
それを見たらやっぱりラーメンが食べたくなっちゃいました。
即ち日本人はラーメン好きって事でしょうか？
今日はスガキヤラーメンが非情に旨く見えた・・・！