▽岡山のうどん 17▽

前スレ
岡山のうどんについて語ろう１６
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1140441968&LAST=50

うどん店リスト（無断リンクごめんなさい）
http://www.hi-ho.ne.jp/udondaisakusen/okayama-udonshop.htm

里庄の２号線沿いの店
名前忘れたけどウマかった

質問です。
ざるうどんを食べる時タレをつけるのに皿へうどんを移動すると滑ってざるの方にうどんが戻ってしまって食べにくいんですが、
何か対策はありませんか
うどんの一本一本が長過ぎて、一度に全部をつまもうとすると箸を高々と上げて椅子から立ち上がってすくい上げないといけません
ざるうどんは好きなんですが、食べにくいのであまり食べません
どうか良い方法がありましたら教えてくださいｌ。

香川じゃあ、普通に横につけて滑らしていれてるぞ。
行儀悪くはないらしい。

>>3
それいつも思う（笑）
コシの強いうどんほど切れにくくて困る
がんばって高く上げるけど、それでも無理なら箸で切ってます

>>4
そうなの〜くっついて大量に入ったりするので怖い

二・三本箸でつまんで麺の途中をツユに入れて啜る。

麺を１本だけ引っ張り出し、これを四つ折り位にし箸でつかんで汁に浸けすすらずに食べてる。
上品に食べれてると思うけど、美味しさというか満足感は乏しい。

あんまり長いと腹が立つので麺をすすったあと汁を少し飲んでる

ざるうどん好きです。
倉敷でのランキングは…

讃岐流でいけば永楽（えいらく）のざるがベスト。
天乃（あまの。永楽で修業後に独立）も旨いが当たり外れの差が大きい。
永楽はコンスタントに旨い麺が出てくる。
前スレによく出てくる一念天は前スレの意見に禿胴。
旨かったけど，もうだめじゃ。応援しとったのに。。。
水島の中浦（永楽はここから独立）は旨い，と言う人は多いが，讃岐系の麺が好きな私にゃ柔過ぎる。（というより茹で過ぎ？）
永楽>天乃>>中浦>>>>>>>一念天（ホント残念…）

>>3
>>7
食べ方について。
まず，一本だけ箸でつまんで引き上げる。
当然麺の束から端は出てこないので持ち上げた麺を一旦おく。
（最初に引っかけた麺は外さない）
麺の束から抜けきらなかった辺りを一緒につかんでまた引き上げる。
（二本つまんだような状態）
これを繰り返せばＯＫ。
永楽の麺は非常に長いので，充分満足感は得られる。
（天乃のハズレは麺がブツブツ短く切れてるから，こんな作業は必要なし^^;）

ちなみに自分が幼少の頃，今は亡き祖父と笠岡駅前のうどん屋に行ってざるを食べたとき，２，３本つかむと>>3のような状態になったわけ。
その時祖父が「欲張ってそんなにつまむからじゃ！」と言って，この方法を教えてくれた。

>>9です。
さて。
岡山はダシはうまいが麺がダメ。讃岐は麺は旨いがダシになじめない。
（汁うどんもざるも。讃岐のダシは塩辛い。（一念天のダシは讃岐系だけど旨い）岡山のざるうどんのつゆはかなり甘いと思う（特に倉敷）。でもこの甘さがたまらん。四国より，こっちの方が裕福だったからなのだろうか？）

それもあってか，岡山人には讃岐のブリブリのコシは苦手，と言う人が多いようだ。（だからといって，さざなみやらのんき坊やらが旨いと言ってる人は本当のうどんを知らない人だ）

そんな人にお勧めなのは児島（琴浦）の石春（いしはる）。
ここは凄い。迷わず天ざる（麺好きは大盛！後で後悔する）を頼むべし。

シルクのように滑らかな舌触りの麺。一見して柔いだけのようだが，きちんとコシはある。芸術だ。（厨房内は芸術とは無縁の雰囲気だが^^;）水島の中浦とは明らかに違う。
（本場讃岐うどんでは中村系。あの，ネギを客が刻む店だ。ブリブリのコシがある山越や田村などをハシゴした後にも食べられるデザート系の麺。店同士は関係ないだろうが。そういや山越もマズくなったなぁ〜。あれだけのものに行列する価値はもうない）

麺つゆはキッチリ倉敷系の甘〜いつゆ。あなたの求めるざるうどんがそこにある。
ボリュームも充分。
更に天ぷらが揚げたてで香ばしくてうまい！遠くても足を運びたいお勧めです。

連続カキコ＆長文ｽﾏｿ
倉敷のぶっかけの元祖はふるいちだが，
あつた屋（古市から独立）の方がクオリティ高くて良いよ。

永楽は讃岐の男麺か？讃岐でも女麺が好きな
僕はあの太くて固い麺はちと苦手。

おぉ〜！男麺！！讃岐麺を知ってる人だ！（なんのこっちゃ）
そうそう。確かに太いね。

麺の太さ　永楽＞天乃

食べにくいと感じる人もいるだろうし，
食べごたえがあるともいえる。
私ゃ好きです。（ちゃんと生きてる麺なら太さや固さは関係なし）

オマケ
麺の太さ　永楽 ≒ 最近の一念天 ＞ 天乃 ≒ 過去の一念天

最近，一念天の麺の太さがドンドン太くなってる希ガス。

わたしゃ、最近、男麺と女麺の違いがわからなくなってきたわ。

男麺という字を見ると、お尻が熱くなるのはナゼかしら？

男麺はエッジがたっててコシが強いゴツめで重ための麺かな。
女麺はそんなにゴツくなくてスルスルと喉越しが良い麺か。

昔はブリブリとした男麺が好きでしたが、最近は滑らかで麺にヨリがかかった
ような女麺が好きです。あと笊のタレは僕も倉敷の甘いのが好きですね。
あれは香川というか愛媛系の気がするなぁ。良く行く岡山のたぬき（セルフ）
のタレが甘いのから辛いのに変わったのはショックでした。

正直、「一年」はもうどうでもイイｗ
今気になってるのは、某掲示板で旨いと書き込みされていた、
奥田のうどん村。
讃岐風の麺とイリコ出汁ってのに惹かれているｗｗｗ
評判を聞いて実際に行ってみたらガッカリってのがいつものパターンなんだが、
今回はどうだろな！？

>>16
確かに、その通りなんだけど・・・
うまく言えないけど、何か違うんだよね。ごめん。

>>17
私はさか枝のうどんで育ったので、とても懐かしい味でした。＜うどん村

さか枝〜！！ざるがプラスチックの！
なつかしいなぁ〜！
よくお世話になったなぁ。
しょうゆの大を頼んで，半分くらい醤油で食べて
残りに出し汁を足すという反則技をしてたなぁ…

さか枝はいりこベースだけど、かつおや昆布もけっこう強いからなぁ。
安かったからお世話になってたので悪くは言えないけどｗ

俺が本当に食べたいのは「久保」のような味。
香川でもそんなお店に出会えないのはつくづく残念。
岡山でないかなぁ。。。

>>20
あんた反則ｗ

実は、丸山が好きでした。

名前忘れたけど、西大寺松崎にある百円ショップの中のセルフのみせは
出汁も麺もうまくて感激！

丸山ねぇ。俺も朝一でよく世話になったな〜ｗ
うどんの製麺がメインだったけれど、
ラーメンや蕎麦が隠れたサイドメニューになってたのはご愛嬌。
駐車場が狭かったのには苦労したが、
朝なら人も少なくて混雑する事もなかったっけ･･･。
天ぷらを汁に浸して食べたら、ウマー♪でしたな。。。
（スレ違いスマヌ）

>>19
たしかに「さか枝」系という説にもうなずけるが、
俺的には「はなや食堂」に似てるなと思った。

腸捻転はどうなったの？

ほんま，あかんわ。
平日の昼はガラガラ。閉店カウントダウンか？

食券機導入前，オーダーがいい加減でも
（パートのおばちゃんやおねえちゃんがよく間違えとったなぁ）
客がそれなりに入っていたのは味がまだ良かったから。
店主は真面目そうな人だから気付けばいいのに。

今や一年点のメニューで一番マトモなのはバナナシェークじゃな。
がんばれ！一年点！！

>>22
>>24
丸山！！朝一だけは旨い事で有名だったなぁ。徹夜明けに良く行ったなぁ。
イイダコの天ぷらとイワシの天ぷらが旨かった…

丸山ってどこのことでしょうか？
iタウンページにも載ってなかったのですが。

朝早くから営業してるので有名な香川の店なんです。
混乱させてスミマセン。

なるほど
載ってない訳ですね
（＾＾；

うどん村さっそく行ってきました
かけひや食べたのですが
一念天もう行かなくていいと思いました
俺的にはうどん村の方が好きです
１番人気のあげも大きいし（＾＾）
ただひやが夏季限定は困るなぁ！

久々に１００円うどん（富田町）へ行った。
ぶっかけ（冷）温泉卵入り　大（２つ玉）：３５０円　を。
やはり岡山市内の讃岐うどん（男麺）ではここが最高！
角の立った太めの麺で柔らかいがしんなりとコシがあるピカピカに光る滑らかな麺。
茹で加減が決まれば岡山市内でこれ以上の麺は無いと思う、特に冷や麺は。
ただし駐車場がないのが唯一の難点（すぐ近くにはコインPも無い）。

私が行ったときは、冷凍うどんを解凍してたけど、
今は手打ちになったんだ。＜１００円うどん

>>33
どこか余所と勘違いしてるんじゃないかな？

33です。

後楽園通りだっけ。違う店かなー。
店名が店名だけに間違いはないと思いますが。
と言っても、私が行ったのは５年ほど前ですが・・・。

１００円で出すうどん屋で冷凍うどんみたいな高い物を使う訳がない
普通考えたらすぐわかるだろうに（ｗ

ふーんそうなんだ。で、冷凍うどんの卸単価っていくらなんだろう。

まあ、今度言って確かめてみますわ。

通常の手打麺価格＋冷凍代

３０円〜５０円かな？
まとめ買いだともっと安いよ。
と知り合いは言っておりますが。

こんなもんですか。

平井の「より」値は高いけど
こしの強いめんがつやつやのザルが最高だと思うんだが

どうでしょう？

>>39
手打ちの冷凍麺ってのは俺もお目にかかった事がないんだがｗ
機械式の冷凍麺なら卸単価は一食１０円位っす。
>>36の食べてる冷凍麺は超高級品なんだろうね（爆）

（爆）
↑
コレ何？　なんて読むの？

100円うどん（富田町）の詳しい場所、キボンヌ、

>>42
バーカ！って読むと思われｗ

冷凍のやつは中国で作ってるんだろ？

どこかにうどんの自動販売機が残ってないですかねぇ。
昔大学構内ではけっこう食べてたけど。

>>46
黄色でランプがだんだん下に落ちてくるヤツか？
懐かしいなぁ・・・

たまに故障しててもの凄い勢いで降りてくると・・・
食えたもんじゃなかった（ｗ

漏れはラーメンの自販機だな。

味が薄かったからコショウをたっぷりかけないと食えなかったもんだ。

ちょい前までは、宇高国道フェリーの近くの
自販機コーナーにあったけど、今はわかんね。

一念天の持ち帰りうどんどのくらい茹でたらいい？

>>50
お好きなだけ

>>50
2時間

一念天すごい行列だった！予想外にうますぎだった
一部反感もった人たちいるみたいだけど・・・
独特のあの腰は感動すらした！上げたてに当たれば最高ですよ

一念天のページあぽーん？　営業してるの？

一念天どうなの？

>>46
古城池トンネル出たとこのゲーセンにある。

旧2号沿いの川崎大を岡山方面に過ぎてすぐのとこにある
「とも作」っていううどん屋さんめっちゃうまいよ！！
なんでもそこの主人は四国の「おか泉」で修行した人らしくて同じ味＾＾
特にお勧めが「とも作ぶっかけ」ていうのでてんぷらが乗ったぶっかけうどん！！
てんぷらサクサクで最高！！それとおでんも美味かも！？

ここまで褒めると関係者くさい

>>58
だんなぁ

昔、食い逃げOKって看板に書いていた川島うどんで
食い逃げしました。

一念天は？

>>57
57さんの書き込み読んで早速行ってみました。
先週、おか泉で食べた「ひや天おろし」はもちろん美味しかったですが、
「とも作ぶっかけ」も負けてはいません。
四国に渡らずして、この味が食べれるとは驚きです。
来週は釜あげ食いに行きます！

>>57
とも作が美味しいと感じたのであれば、
玉島の蔵にも行ってみてください。

場所はこのあたり
ttp://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=all&scl=25000&nl=34/31/49.574&el=133/41/6.921
水玉途中で降りて、シュフレを目指してもうちょい南です。

自作自演臭まで漂ってくるんだが・・・

うどん村逝ってきた。
誰だよ、さか枝を思い出させるなんて書き込みしたヤツは（苦笑）
色んな意味で、、、ウーーーーン。
正直みんなの感想はどうなん？

ほどよく安くていい

私は好きよ。

しかし、さか枝なんて、、、、元香大生ばっかやなここ。

総社にもおいしいうどん屋さんあるぞ〜〜。
総社っ子としてはここに食べに行ってほしいです。
「よこた」です。山パンの近くにあるんだけど・・・
知ってますか？？総社では有名店なのですが・・・

↑
これは「たなか」のことでは？？
そこは私も好きです。

今日とも作行ったよ
よかった
あの麺はいい
醤油うどんは特に良い
児島たかとを完全に越えてる
とも作ぶっかけはエビが豪華
駐車場も広いし岡山市からもまあまあ近いし
お気に入りの中でもかなり上にランクだわ！

玉島が岡山市から近いか〜！？（苦笑）
早島の近くならワカランでもないが･･･。

うどん村で失敗したんで、新しい店をまた探さないとな。。。

>>72
玉島は「蔵」って店の話らしいよ
「とも作」は川崎医大より岡山寄り
ちゃんと嫁（ｗ

>>73
ホントだｗｗｗ
寝ぼけてた（爆）
親切ついでに「とも作」の位置教えてくんろ！

>>74
http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SGSSVWebDspCtrl?Gyoumu_cate=3&Media_cate=populer&jsy_pref_name=%89%AA%8E%52%8C%A7&Location_fix=%89%AA%8E%52%8C%A7%91%71%95%7E%8E%73&cont_id=a00&jsy_shiku_code=J797&svc=1901&init_word=%82%C6%82%E0%8D%EC&jsy_pref_code=J33&jsy_level=1&navi=a1,a3,a5,search&jsy_shiku_name=%91%71%95%7E%8E%73&init_addr=%89%AA%8E%52%8C%A7%91%71%95%7E%8E%73&proc_id=k1&clk=103&kid=KN3306051300001223&ktid=

「とも作」でぐぐれば一番上に出てくる件について

とも作　が、宣伝疑惑があるようなので、
ほんとうに　たかと　よりも良いかどうか
今週、レポートしてきます。マジで。

宣伝疑惑ね
そういうこと言うの好きな人多いねここは
「店員乙！」とかね

どこどこの店が良かったよとかあそこは美味いよって言うとみんなそれだ
実際に店員や関係者とかなんてそんな暇じゃないし
ここの書き込みで客数が変わるほどの影響力なんて持ってないよ、まちBBSは

>>77
あるようなので・・・って、オマエ一人でそう言ってんじゃん（ｗ
素直にフツーに食いに行けよ
どこどこより美味いなんてのは個人的な好みの範囲だよ
「マジで。」だってさ・・・恥ずかしくない？

その必至具合があやしいって言いたいんｼﾞｬﾈ？

とりあえず俺的評価だと中の中。決してまずいとは思わないけど
そんな大騒ぎするようなうまさとも思わない。
俺はたかとの方が好きだな。

私も同感！
とも作、普通においしいけど、個性がないかなあ。
児島のたかとに１票。

>>79>>80
それでいいんじゃねぇ？
人それぞれ好みだよ
必至になったり大騒ぎしたいやつなんていないだろ？
誰もいねぇよそんなヤツ
そう見える（そう見たい？）ヤツのほうが笑えるわ（ｗ

とりあえず餅つけ

川島ジャンボの勝ち

うどん村そこそこイケルと思うけど。
城東のふくろうと定番だけどたぬきやが俺的TOP3。

倉敷まで広げるとあまののぶっかけ卵とかメジャークラスが登場するけど。

ふくろうは普通にまずいぞ
高校時代の思い出とかで美化されてるんじゃないの？

とも作行ってきた。
生醤油うどんうまかった。
今度は児島のたかとにも行ってみたいんだけど、店はどの辺にあるの？

ふくろうは数年前に比べ、全然違ううどんになっているような
気がするのは私だけ？

>>87
違ううどんになってるのか？？？
昔、悲しくなるような麺だったのであれから一度もいってないんだが。
つぶれないのが不思議だったんだよな。

>>86
http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SGSSVWebDspCtrl?Gyoumu_cate=3&Media_cate=populer&jsy_pref_name=%89%AA%8E%52%8C%A7&Location_fix=%89%AA%8E%52%8C%A7%91%71%95%7E%8E%73&cont_id=a00&focus_theme=Z031500&svc=1901&jsy_shiku_code=J797&navi=a1,a3,a5,search,r1&jsy_shiku_name=%91%71%95%7E%8E%73&init_word=%82%BD%82%A9%82%C6&jsy_pref_code=J33&jsy_level=1&init_addr=%89%AA%8E%52%8C%A7%91%71%95%7E%8E%73&proc_id=k1&clk=103&kid=KN3300060700111457&ktid=

とも作、タウン情報にも出てたな

そろそろブレイクか？

とも作　リピーター少ない？

一念天のオーナーって創価やろ。
「一念」という用語は大作ちゃんのお気に入り

さざなみのホームベージに徳島上陸と書いてあります。四国進出より関西へ展開したほうがよいと思います。いかがでしょうか。

タウン情報は信用ならん

>>89
ありがとう、今度行ってみるよ。
>>91
先週行ってから今週二回、とも作行ったよ。
生醤油うどんが好きで行ってる。
今度は、とも作ぶっかけ食べてみようかな？

９３
賛成絶対関西方面の方が成功すると思います。あのさざなみの味と価格だったら
だけど勢い凄い。あの名物ゲソ天を是非全国！岡山女性さざなみファンより。

はなまるより何年も遅れてるから厳しいんじゃないかなぁ

>>96
さざなみは看板が下品ね。

だけど目立っていいかもよ
個人的にはインパクトがあって一度見ると忘れないよ

個人的には有名ではないが「百年屋」に勝る
うどん屋がないんだけど知ってる人居ない？
あそこのきつねとカレーは史上最高。

○年屋に勝るほどまずいうどん屋がないの間違いだろ？

あそこの麺って業務用スーパーで18円で売ってるような麺だぞ？

俺は割と好きだ＜百年屋
ただうどんを食いたいというより何か食いたいというような時に行くことが多いかな。

>101
オマイが美味いと思ってるうどん屋なんか一玉￥10円以下だぜ？
そもそも小麦粉練っただけのシロモンだぜ？馬鹿？

百○屋なんていつ通っても客いないのだが
下中野のところね

味覚は人それぞれだとは思うが
百年屋に関しては、
101や103と同意見。

>>105
103は違うでしょ
ただあそこの麺は本当に終わっていると思う

でも饂飩って原価はただ同然って感じ
たこ焼きとどっちが利率高いだろう

たこ焼きはタコが高いんじゃない？比べるなら餅とかパンだろ

>>107
小麦粉は結構な値段がするよ。
比べるんだったらパスタ店だね、あっちの方が遥かに客単価が高い故に原価率が低い。

つまりどこを切っても堅気の商売じゃないってことっすね？

＞110
気は確かかい？　商品の値段は原材料費だけじゃないんだよ。

「好き嫌い」と「上手いまずい」とは違うのではないかな・・
私は区別してるがな。
花○を好きでもいいがそれは上手いまずいとは違うでしょう。
例えば「後楽園」私は大好きだが、上手いという人少ないと思うよ。
「さざなみ」なら「腰」は適度にあって受けると思うが、小麦の味がしない
飽きのくるうどんだから、好きな人は多いかもしれんが、上手いといわれると
？と感じる。（よく食べるのですけどね）
「とも作」は麺は上等だと思う・・ただ、釜玉なのにぬるいとか（致命的）
ざるとかぶっ掛けも中途半端な温度・・このへんを改善して欲しい。
価格を別にした「麺」勝負なら「天の」に対抗できる可能性のある店なので
頑張って欲しい。

そらそうだ「花○」はあれなりの特徴だ

花○の釜揚げ食ってみ

ゆでたての麺はかなり美味いから

俺には｢○の｣｢○楽｣｢○○浦｣の美味さがわからん。

>>115
じゃあ、どこが美味しいか教えてよ。
そんな１文じゃ逆宣伝にしかならんよ。

>>112
「上手い」じゃなくて「美味い」又は「旨い」だろ（ｗ
その上手いだと反意語は「下手（へた）」だぞ、「まずい」は「不味い」だ。

花丸はかけ以外高すぎるんだよな
でもかけだとへたれた麺しか出てこないし

>>118
花丸のかけ以外が高すぎるってどれだけ貧しいんだ？ｗ

釜揚げの中でも500円有れば食える

加ト吉に限るわ

松茸うどん＋ママカリ寿司＋ピオーネジュース。
嗚呼、美味しかった。

岡山駅２階のさんすてに出来た「めりけんや」行って来ました。
讃岐うどんですが麺が二通りあり、生醤油うどんと暖かい汁うどんが太い麺。
ぶっかけ（温・冷）やざるうどんが細い麺でした。
値段は普通のうどん屋の感覚から見ると少々高めで生醤油うどん５８０円
エビ天ぶっかけうどん９８０円でした。
細麺はかなり細く、でもしっかりとコシがありあまり岡山では食べられない麺でした。
太麺の方はまあ普通の讃岐うどんですがしっかりとエッジのあるもちっとした麺でした。
出汁はどちらかというと甘め薄めな感じでエビ天などは揚げたてのプリプリアツアツでした。
天かすとネギはテーブルに備え付けで入れ放題です。
甘味も充実しておりワラビ餅は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！です。
値段的なことを差し引いてもなかなかな物と評価したいですね。
一度お試ししても損ではないと思います（特に細麺）。

「天の」　って旨いか？　支持されてる理由が分らん？
駅の立ち食いうどん思い出した　
「うどん村」は　麺がいいね　臭くないしむっちりしてて
ただ　出汁はもうちょっとイリコの香りが立ってると好みなんだが・・・
やっぱ出汁は上品な感じより荒くれた感じのほうが
うどんには合うと思う

理由がわからんのはうどんの旨さが分かってないっていうことですよ。
駅の立ち食いうどんとの区別がつかないならかなりイタイ感想。
好みに合わないから嫌いなら理解できるが・・・

好みは勝手だが
うどんと出汁はバランスの問題・・・・・・

>>124
以上日本味覚学会会長のありがたいお言葉でした。

うどん村は作り置きもそれなりの味だけど、打ちたて茹でたてが美味い。
できれば常に打ちたて茹でたてを食べたい。

天のは忙しくて余り味わうというか食べた気がしないのが難点だけど
うどん自体は美味いろ。

>>123
つ：加ト吉

>>124
アマノ旨いところ具体的に言ってみろ

日本味覚学会会長さん

総社で930円の天ぷらうどんを食った。ちなみにかけは580円だった。
目ん玉が飛び出した。二度と行くまいと思った。

>129
値段みて、注文しましょう。
うまかった？

あまのは穴場としての価値だろうな、（こんなとこにある店知ってる俺は通みたいなｗ）
あのかき揚げはだめだろう？肉ならよそより安いから食ってもいいｗ

>>129
鴨方のへんこつうどんも中浦で食べなれてる値段（安いモン)と違って吃驚した

>>131
あのかき揚げは　目が点だわ　確かに・・・
目指すのはどんべぇなのか？

土手下にあるバラックが　穴場としての価値なのかもしれないな

総社のあかぎうどんはんまかったｗｗｗ

>>131
昔は穴場的な感じだったが、
今や駐車場もありもはや穴場ではなくなった。
>>132
なか浦、早い安い多いの三拍子だね。

>>134
総社じゃなくて足守のかな？
あそこのざると釜揚げは確かにうまい

>>136
いや、総社の荒木書店の裏にあるのさ。ぶっかけが激ｳﾏｗ

こんな時間にウドン食べたい

ぼっこう行けｗ

中央町には深夜までやってる所があったと思うが

総社の「あかぎ」は真面目なうどん職人だからひいきにしてあげてね

贔屓にしてあげても良いのだが地図くらい貼ったら？

あま乃のテーブルが綺麗に磨き直されていました。

先週、岡山駅にできたサンステーショウンテラス岡山の「めりけんや」行ってきました。
10分ぐらい並びました。頼んだのはぶっかけ(大)
食べてみてうーん。ってかんじでした。コシは全く無かったです。
でもダシはおいしかった。本場讃岐とうたっているわりには期待外れでした。
はなまるの方がコシがあっておいしいかも。

天のはね、かき揚げがまずいとか鰹節ではなく削り節やないかとか
冷たい出汁が甘すぎるとか麺と関係ないところあげつらっても仕方ないの。
だって岡山であのレベルの麺を出す店が殆どないから・・・・・

こう言うと「あのレベル」って何や？ってツッコミたいでしょうが、
分からん人には分からんのでね、説明したって・・・

分かる人はかなり多いと思うよ、だから皆、並んでるんでしょ。

分かる人が店に行ってます

>>145
わかんねえよｗ

>>145
「あのレベル」って何や？ってツッコミではなく
あのレベルの麺を出す他の店を教えて下さい

>>145
日本味覚学会会長乙

ここは表現が不自由な人々のインターネットですね。

きょうあまのに行ったらほんとに行列してた、いつも１５時以降に
行くから行列と無縁だった(中で２，３人まってたことはあるけど）
さすがに並んでまでくうきになれんかって断念・・・店舗拡張せいや＞あまの

西大寺で一番うまいうどん屋、玉壷をよろしく

「あのレベル」に近いのは・・水島の　あかね　中庄の　とも作
栄楽、中浦も近いかな。冷たい麺に限り富貴。

玉壷わりとすきです・・

>>150
10年前と比べたら広くなってるよ

>>149
まあそんなに怒りなさんな>>145さん

やっぱり、たかと　だな。艶がなんともいえない。
のどごしもサイコー！甘みのある大根もよい。
本店に行ってみたい。

>>154
まぁそうだわね
うどんを全国各地で色々食べてきた人は　微笑ましく思ってますよ

アマノ好きならそれでよし　俺はもう行かないが

上中野とか下中野に美味しいうどん屋さんありませんでしたっけ？
結構古めだったような。。
ド忘れしてしまいました。

たかとはもう少し水切りが良ければ最高だと思う。

>>155
俺も。
さぬき系の固いのがそんなに好きではない俺は、たかとが一番好き。
俺も倉敷消防署横のしか行った事ないけど、本店（児島？）はどうなんだろう？

>>158
昼頃行くと作り置きの事があるのだけど、しょうゆうどんは頼まない方がいいね。
後の方になるとやけに水っぽくなるから。
あれって水切りが悪いから？

>>157
うどん工房たけ田?

たけ田で思い出した。その近くの「ゆうどん」。
前を通ると繁盛してるようなんで行ってみたら、辛香の「峠」を
思い出すような味だった。
俺はだめだがあの手のが好きな人も多いんだな。

>>161
繁盛してないよ

>>161
茹で立てで出してくるが　麺が細いせいもあるのか
でっ？　って感じの　普通のうどん
繁盛はしてないと思うよ
店のレイアウトもなんか変だし

削除したけえのお

あまのが岡山では一番美味しいよ？
しらないの？人生損してるよ？
倉敷　岡山学院大学という御馬鹿学校の近く。

>>164
続きﾏﾀﾞｧ-? （･∀･ ）っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

ワッフルワッフル

＞＞１６５
根拠？

↑根拠はいろいろある・・・
でも花○おいしいねー　とかいう人には
言っても理解できんので・・　
根拠聞きたい理由とあなたが好きな店とその理由を
簡潔に述べよ・・・・・・

>>１６９
超うざい感じねｗ

＞＞１７０
相手の出方で意見が変わる人なんでしょうね
うどんの好き嫌いは人それぞれなんだから
自分の意見をズバット言えばいいんじゃないの
自分の旨い基準に自信が無いと取れるな
質問返しは古いリベート戦術で　シラケル
多分全国の有名処のうどんはある程度　食べてるだろうから
俺はここが　好きって言えば？
みんな　うどんが世界で一番旨いとは思ってないよ実際
やっぱり　一番うどんが好きと思ってるとは思うが

＞＞１６９
「花○おいしいねー　とかいう人」
おいしいうどんを欲してる人たちだから
否定することは出来ない
もっとおいしいうどん屋を教えてあげるのが
主旨だと思うが・・・　違うか？

三船庵、最強！
俺は此処の食って香川の行列店が美味いと思えなくなった・・

ちなみに、美味いうどんの条件とは何ですか？
麺の腰？　太さや喉越し？　出汁の味？　価格？　サービス？　等々…

>>175
セルフ店だと麺のあがったタイミングとかも重要だね。

>>174
まったくの個人的な好みで言うと
麺は腰（ムチっとした硬いのに弾力のある感じ）、塩加減。
出汁（いりこでもカツオでもいい）は香り優先。
値段とサービスはうどん屋では気にならない。

＞＞１７６
同感

たぬきやは間違いなくセルフ最強だね。
十分香川でも勝てるわ

＞175
同じ理由で、私はセルフ店は遠慮したいけどね。
学食みたいに食器の上げ下げだけなら許せるけど。

たぬきは旨い。
うどん村も茹でたてにあたれば激しく旨い。

まぁ客の回転率の差なんだろうけど。

さざなみのゲソは
外れを引くと足がやわらかい・・まずい

>>180
俺はうどん村で良い印象がないんだよねぇ。
たまたまタイミングが悪かったのか、期待しすぎたのが良くなかったのか。。。

たしかにたぬきでハズレはまず無いね。
もっとも昔はオバチャンの攻撃に閉口したことも間々あったんだがｗ

　今日、天乃に逝ったところ「湯だめ」始めましたの張り紙が・・・・。
しかし、店主が私の顔を見るなり、
『いつものね？』と聞かれたので思わず頷いてしまった。
　よし、明日は　ぶっかけ→ざる→湯だめ　に挑戦だ。

178
たぬきやは美味しいけど、香川ではかなりくるしいね。
麺に力はあるけど味がない・・・・
私すきだけど・・

とも作行ってきたYO
うまかったぁ〜

わしゃ "はなまる" がえぇ。 何より安ぅて腹一杯になれる。

＞＞１８６
俺も　はなまる　いいと思う
ただ　出汁がインパクト無いのと　麺が匂う
セット物の丼　カレーも　バラツキが大きい

そろそろ　一皮剥ける　時期だと思うが・・・

はなまるを正面から考えて意見を聞かせて

一皮むける可能性はないと思う。
商売の店（チェーン　ＦＣ）だから。

だからまずいというわけでもないけど、味を追求することもない。
そういうことでいいんじゃない。

>>188
今はそうだと思う。世の中の流れにも一応まだ乗ってるし。

まぁただ、そんなので「所詮チェーン・凡庸」と言うのが何年もかけて回りまわって
今までみたいに行かなくなって経営に火がつき始めたとき、真摯に考えるんじゃない？

はなまるの釜揚げは値段を考えればかなり美味いと思う

１０５円のかけは値段なりだけどパン１個と同じ値段なら我慢できるレベル

今日は初めて天乃と栄楽行って来た。
まず天乃だが、14時前というのに人が多くてびっくり。
頼んだのは、ぶっかけ→ざる。普通においしいといった感じ。
あと、ぶっかけのカツオブシとテンカスはもっと減らすべきかと。
栄楽では既におなかいっぱいだったんで、ざるだけ注文。
まさに手打ちうどんといった家庭的な味。
どちらもおいしかったですが讃岐うどんではない感じ。
両店ともツユが甘かったので中浦系列なのかな？と思った。
ここでは叩かれてる一念天の方が私好み。
讃岐うどんって看板だしていいレベルだと思う。

讃岐うどんであるかどうかは重要ではないのでは？

ま、何うどんでも美味けりゃ良いんだけどね。
しかし、もう少ししたら香川以外では「讃岐うどん」の名称は使えなくなるかもよ。
原産地呼称管理制度が讃岐でうどんに適応される動きがあるみたいだからね。

岡山県の皆さん「山口のめちゃうまいうどんや？」に比べたら
みなさんは、ものすごく高級なうどんを低価格で食べていらっしゃる

他県に住んでたけど、それまではうどんよりも蕎麦派だった。
岡山に来てからうどん派になった。
岡山ってうどんの美味しい店多いよね。

あと、県北で畜産が盛んなせいか焼肉もレベル高いと思う。
ラーメンもいろいろあって面白いね。

やっぱり名玄が安くてうまい

名玄は店内をもっと奇麗にして欲しい。

削除したけえのお

郡のグランマートのあった所に新しく「セルフうどん小麦や」ってのができてたよ、

「名玄」別に安くないし・・
旨いかどうかはひとそれぞれなんですけど、ファンは多いね（昔からの）
セルフ老舗として頑張って欲しい。

かもがた本舗の「ホカホカうどん祭り」スタートのニュースが。
100円でオカワリ自由らしい…

ギョウチュウうどん。

>>200
旨いと言うより、競合する店があの辺に今の所無いからね。

>>203
めん小町、よりがある。

奥田にあるセルフの店は香川の竹清をきれいにしたようなお店ね。

だいぶずれた時間に行ったので客０だったけど流行ってるの？
まあまあ美味かったけど。

>>205
竹清をきれいにしたようなお店。
どこだろ？
立ち食いできるような店あったっけ？

うどん村じゃないの？

>>207
だとしたら激しく似てないね。
味も麺も、『天ぷらのレベル』も。ｗ
どっちかと言うと、高松県庁の側の店を小奇麗にした感じでしょ。＾＾；

あ〜、また香川へ行って旨いうどん食べたくなってきたな・・・

>>208
香川の有名店より「むらさき」のほうが旨いと感じてるのはオレだけだろうか？
香川の有名店のうどんは確かに安いが、ガソリン代とかフェリー代を考えると
うどん一杯の単価が恐ろしく高いものにつく。

先日、湯うどん行ってきました。
前に比べて、麺が細くなったような気がしたなぁ。
でも味とコシは変わらず、なかなかおいしかったです。

>>209
香川の有名店がすべて美味いとは言わないが（好みもあるしね）
美味い店は｢むらさき｣よりはるかに美味い。
つうか橋やフェリー使って行ってるやつは安いから行ってるんじゃないし
一杯あたりの単価なんか野暮なこと気にしてないよ。

この前「名玄」行ったらだしが塩辛かった、、、まあ好みなんで
良いのですが、醤油はもうちょい少な目の方が良いかと。
あそこの店の、串に刺している甘辛いたれの焼き鳥が昔から好きで
よく通っています。高校の時からの思い出の味です。
皆さんの好きなうどん店のおかずってなんですか？

>>211
言いたい事を全て代弁してくれてた。Tnx

>>187
はな○、はトッピングをしたらものすごく高くなる。うどんだけならいいけどね。
はな○でトッピングして、おにぎりや、イナリを食べている人は金持ち。

↑　わし貧乏だが、はな○で竹輪のてんぷら２個トッピング
うどん＋カレーの人がうらやますい

おいらは天乃で、ぶっかけ・ざるの定番注文。
いつもワンコイン（５００円）です。

かめや美味しい。
消防の頃から通ってる

>>209
「むらさき」おいしいが・・冷凍うどんの美味しさみたい・

へたなうどん屋行くなら冷凍うどんのほうが旨いっていうひと
多い。たしかに分かる部分もあるが、大抵は冷凍うどん（混ぜ物多い）
とまともなうどんの違いがわからないって事だと思う。

分かっていて好きならそれは勝手ですけどね。

>>208

> 味も麺も、『天ぷらのレベル』も。ｗ

そぷか？お前の文がｗって感じだがな。

いや、入り口にてんぷらあげるとこ見えるとこが似てるなと
竹清思い出しただけなんで。

>>219
煽ってくれるのは一向に構わないけど、ゴメン
意味が分かるような日本語で書いて！ｗｗｗ

>>220
納得でーす。

>>218
加ト吉の冷凍うどん、固めに茹でると歯ごたえもあって美味いよ
ただ、食感のみで香りなどは微塵も感じない
「料理」ではなく「ご飯」と思えば充分

宮武うどんも近所の人にとっては「ご飯」なんだろうね

普通、「料理」の対比には「エサ」って言わない？

>>223
毎日お前が食べてるのが「エサ」

うどん・ラーメンは、給食のころから「ご飯」の一種だと思ってた

とも作行ってきたよ
こんぴらうどんがうまかったし、天ぷらの海老が大きくて満足した

私は民芸のうどんが好きです！！！！メンが変わってるところが好き！！！

○芸はうどん屋じゃないよ
高くてまずい和食ファミリーレストラン

>>228
うどん屋じゃボケ

さざなみって美味しいか？
高松出身の私は全然コシの無い麺と飲みきれないほど甘いダシが気に入らない。
岡山の人はダシは全部飲まないのが主流なのかな？
何であの味で「さぬきうどん」と語っているかが意味不明
ダシはもう少し辛味のあるコクのあるダシ、麺はモッチリと歯ごたえのある麺にせよ。
本場のさぬきうどんを語っているがあんなの香川にきたら３ヶ月で休業じゃい

不満なら無理して食わなきゃええ話。自分で作りましょう。

汁を飲みきるのは塩分考えると良くない。極力残す様にしないと後々やばいですよ。
まあ、うどんに限らず土地それぞれの好みがあるから傾向は仕方ないと思た方がいい。

岡山では、麺は香川汁は岡山。大阪では汁は大阪となるから
あ〜、山口にはめちゃうまいうどん屋などないから

↑香川と汁の間に「。」が入ると
とりあえず、意味が通じる。

以上
日本語作文講座(初級)終了。

230
香川は出汁は飲みきるのが主流か？聞いたことないが。
さざなみ・・コシはあるよ、讃岐の色々な店と比較しても。
だから美味しいとは言わないが。

唯一当たってるのは「出汁が甘い」という事だけ・・

「花○」が香川でもそこそこ繁盛してるでしょ・・
それなら「さざなみ」もまあそれなりに大丈夫でしょう

はすい亭とかまるいちとか香川のチェーン店と比較しても
あまり変わらないよ。

>>232
無理しないでも負担掛からず全部飲める出汁が一番良いんだけどな。

仕事や体質にも寄るとｵﾓ
確かにリーマンだとヤバいわなｗ

というか花○よりさざなみのほうがうまいと思う
香川で２回だけ食べたけど、岡山のレベルとたいして変わらなくない?

>>238
そりゃ行った店が悪いとオモワレｗ
なんて店に行ったか書いてミレ！

何んかなぁ〜・・・濃厚なラーメンスープとかならともかく、
汁まで完食しないことを前提に注文するな！って感じがするけど…
もったいないじゃん。

>>240
世の中には塩分を気にしなければいけない人もいるのだよ。

俺みたいな味盲は花○でも十分OK。

更には花○でカレーうどんを選んでしまう・・・

＞241
なら「汁無しのうどん」を注文すればいいじゃん。

若い頃の不摂生が後に影響するんよな。と言いつつウチは半分位は飲むけどw

実は麺にも結構塩が入っている

だから汁を完飲すると大変なことに・・・（ｒｙ

うどんブームか、味の民芸がギョーザの宇都宮市にあったような気が・・・

和風ファミレスが何処にあっても別に不思議じゃないと思うが…
それより味の民芸は居酒屋メニューの質がどん底まで落ちてがっかりだ！
まぁ１年に２度ほどしか行かんが

230
さざなみＵｄｏｎ　四国徳島に出店したよ。あの名物げそ天徳島人超ビックリらしい。
開店日に行ってきました。長行列まいったよ、だけど３５０円でお腹いっぱい
美味しかったよ。あのさざなみパッケージだったら徳島あたるよ。安いしきっと

民芸マズすぎ

>>249
あれうどん屋じゃないから

>>250
讃岐うどんしか認めないってか？
遅くまで開いているから有り難いんだけど。

あれは和食ファミレス
少なくともうどんは食べてはいけない

>>252
うぜー
誰がなに食ってもどうでもいいじゃんそんなこと
あんたいい加減営業妨害になるで

>>253
うぜー
誰がなに書いてもどうでもいいじゃんそんなこと
あんたいい加減スレの流れ嫁ｗｗｗ

どうでもいいけど、回転寿司で回って来るうどんよりはいいんじゃないかな

百年やって知ってますか？？？

＞256
知ってるよ。いっとき近くにセルフの店ができて心配したけど、あっちは直ぐに潰れたよね。

>>257
サンマルクの店は長続きしないよ
あそこの会社はすぐ店の業種を変えまくるが儲かっているんだろうか

あと百年屋はいつまで持つんだろうか
味的には民芸といい勝負だが

>>258　
百年屋は手延べうどんじゃあなかったと思うけど？

>>257

儲かってたら店舗展開してますよ。
其れが無いってことは。

＞260
百年屋の近くに派手なセルフ店が出来て、そのセルフ店の方があっさり潰れた！という意味ですよ。

サンマルクは儲からなかったらすぐやめるよ

大磯のサンマルクは相変わらず大盛況だよ

262
サンマルクは上場会社ですよ。資金があるからすぐに展開できると思う

うどんすきの美味しい所教えて貰えないでしょうか
田町のヒロセと民芸は知ってるのでそれ以外でお願いします

>>265
甚五呂で甚五呂鍋。蕎麦かうどんか聞いてくるので
うどんを入れたらうどんすきのような感じ？蕎麦しか
いれた事がないから曖昧だけども。

>>265
浜作のつるつる鍋

>>266
蕎麦の甚五呂は盲点だったわ！そんなのあったんだ。
今度行った時に見てみるわ、ありがとう。

>>267
浜作って、表町の？鉄板焼きの所だよね？
調べてみます、ありがとう。

5年くらい前、大野辻に「だるま？」とかってうどん屋が有ったと思うんだけど、
つぶれちゃったんですかね？どこかに移転？

さざなみ行ってきたが、
強すぎないが十分なコシ、
甘めだけど甘すぎないツユ、
冷めても衣がカリカリのてんぷら。
美味くてたまらんってことは無いが、
合格点じゃないかな。
それに、トッピングもはなかつおと天カス両方あるし。

270 私もさざなみ大好きで〜す。倉敷方面に出店して欲しいなぁ

セルフ店なら西バイパス沿いの、くうちゃんはいかが。
かけは普通だが、かま玉結構いけるよ。

さざなみが季節限定で「とんこつうどん」してたよ。食べた人いますか？
挑戦したいが・・・・情報が欲しい・・・・

天乃の年末営業
１２／３０〜０１／０３　　　休み
０１／０４　　　　　　　　　１０−１５時
０１／０５　　　　　　　　　通常営業（１０−１７時）

>>273
糞まずいよ。

我が家では正月には、かまぼこも小田原産の高級品にします年１回キリです

アケオメ
稲荷に行って、何処のうどんやで食う
モレは、へんこつうどんで食うが
どうよ

俺なら、大森うどん！

大森なら、肉うどんだな

岡南の源久は？

総社の「よこた」が一番うめぇーよ！

ザルうどんが一番ええ！
イナリ、おにぎりは１個５０円じゃし。

よこた、久々登場

岡南の源久そんなうどん屋知らんぞ〜

めん作 岡南店のあとに１２/1にオープンした店だよ。

岡山にある１００円うどん店４つをウマイ順に並べてくださいｗ

「はなまる」「釜たま」「さざなみ」「むらさき」

　４２９号線沿い足守の途中にある「あかぎ」は狭いけど、意外と良かった。

「はなまる」≒「釜たま」≒「さざなみ」≒「むらさき」

要するにドングリの（ｒｙ

いやいや
○たまだけはありえないぞ
麺もだしもやばすぎ

「すぎじゃ屋」しっかりせぇーよ。
西口の店潰れとるじゃねぇーか。
もう、残りは建部の店だけかな・・・

うどんよりも饅頭の方がうまいｗ
逆に、ぶっかけうどんの「ふるいち」は饅頭がマズイ。

>>289
すぎ茶屋は旧山陽町にあるよ
場所はここね
http://maps.google.com/maps?f=q&hl=ja&q=%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E7%9C%8C%E8%B5%A4%E7%A3%90%E5%B8%82%E6%B2%B3%E6%9C%AC1110-1&ie=UTF8&z=16&om=1&iwloc=addr

ワシはうどんが好きで、どこの店も全部美味いので難しいは評価できない
味のわかる方がうらやましい、素人が初めて講習会で打ったのでも美味い

田舎では高値でやれるがな　しっぽくが800円だったか。。

>>291
いや君の方が幸せだよ

総社っておいしいうどん屋が結構あるね。
よこたのザル、あかぎのぶっかけ、たなかのおこわ＋うどん
が好き。真備のへんこつも好き。しかし味落ちた？
最近客も減ったような。

やはり、「のんき坊」のうどん食って、このスレをしめくくりましょう。
ありがとうございました。

さざなみが勢力伸ばしたね。

296
私もそう思う。雑誌に載ってました今年は広島方面に出店するみたい。
岡山の外食事業だから応援したい。ガンバレ

真備の「へんこつ」道路改良拡張などにより、今年中に近くへ新築移転らしい
ほんのちょっとですが柔らかめかな、高齢者には評判いい

「のんき坊」のオーナーは商大野球部の監督。
うどん作りよりもバットを握ってる時間の方が長いんだとかｗ
大学から多少の金が出るから本業のうどんは殆どやる気がないらしい。

前スレ

▽岡山のうどん 18▽
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1168526955&LAST=50

「岡山の製麺会社」

飛竜＠社長が二代目の元ヤンのバカ社長になり経営がガタ落ちで大赤字
丸正＠給食でよく食った憶えがある。もう倒産したのかな・・・？
吉備長＠今、シェアは一番多いのかな。原尾島の会社。
ヒロセ＠安いだけでコシがない。「ふじうら」と「ニシナ」で激安。