★★米子のラーメン屋さん（３軒目）★★

新スレです。美味しい・不味いにこだわらずﾏﾀｰﾘと行きましょう

↓前スレ
【1】http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1018714176
【2】http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1030715586

やはり満州味だ。
友達を連れていくと、マズイ・旨いと評価が分かれるが
突然無性に食いたくなる。塩・味噌などのバリエーションが無いので
通い続けるとすぐ飽きてしまうんだけども。

金太郎初めて逝ったけど俺的には美味かったぞ。やっぱ味覚って人それぞれだな・・・

>>3
味覚は人それぞれだし、同じ人間でも日々違うものだよ。だからこんなにも沢山のラーメン屋が
成り立つ。だが、不味いところもいつか進化して美味くなるかもしれん。ま、努力しない店は
いつまでも不味いままだがね。

×だが、
○だから、

満州味薄くて味シナカタヨ

おれも今日、久しぶりに満州味に行ったよ。
まあ、月に１、２度は行ってもいいかな。

満州味、１回行ったことあるけど味忘れた。
美味しくない、という印象はなんとなく覚えてるが。
スープに浮いてる脂の量が多すぎ。臭いし。

すまん、sageてしまいました。

やっぺ〜夜見町の『つりきち』が、一番だねかや！

なんか嫌いなラーメン屋ばかり出てくるな。
いや、好きならいいんだけど。

>>11
好きなラーメン屋さんは？

>>12
書くと味音痴とか言う人がいるんで書きません。
まだまだ行ってない店多いです。

風林火山サイコー！　　　　　…というのはウソです。

>>13
いいじゃん。何て言われても自分が自信もって好きと言えるなら。

その通り。俺はばくさんのみそラーメンが、毎日食べてもいいと思うぐらい好きなんだけど、
米子から毎日食べに行くわけにもいかないから、他のラーメン屋のラーメンで我慢している。
今日は日の丸ラーメンに行った。

今日は、お昼『むさし』に行ったぞー、油がいっぱいでいまだにゲップが
気持ち悪いけど、ついつい行ってしまーだがんな〜

ほんなら、歩味が好きー。
近くで安いし。
この間チャーハンも一緒に頼んだらべしょべしょだった。
「普通」のラーメンは美味しいです。

歩味は、チャーハンをプラ皿に入れるな。油で炒めたもんをプラスチックに入れるか？
馬鹿門。

すみませんが　米子はおいしいラーメン屋さんが山ほどあると思います。
箕蚊屋の新北京は安くて旨い上に！お店がきれいなんで(掃除が完璧)好きです
丸一も豚臭くてシンプルで旨いです。はい。。

これからは中華屋の情報もほしいところだね。

八仙閣のラーメンはいまいちだけど炒飯旨いって本当？
個人的には「旨いラーメンと炒飯」というスレなら店の実力が
分かってうれぴー。

>>21
八仙閣はニラ丼が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>19
新北京と丸一の場所をお願いします。
通ったことあるかもしれないけど、見逃しているかも。

大北京はどげな？

>>23
大北京は、チャーハンとか中華丼とかは酷いもんだが、ラーメンは普通。

>２３
まるいちしか知らんから、北京は他の人のレス待ち。
４３１号線と９号線の交差点から９号線を東に約1.7km。まるいちは右側
にある。まるいちの手前約100m左側にポプラがあるからそれが目印。
鳥取から来るなら淀江町役場を左に見てから約1.5km左側。
店情報はここ。
http://www.infosakyu.ne.jp/~soka/a%20tottori/a008maruichi.htm

まるいちはみそラーメン食べたが、食べたことを後悔したよ。

>26
それは気の毒で御座いました。普通のラーメンが勝負麺だから
次回は余所見をなさいませぬよう。

腹減ったな。。。八仙閣近いし逝ってみるわ

質問！！ろー段のラーメンとラーメンもっとーは一緒の系列ですか？

>>29
本スレの一軒目にその話が載ってたような気がするけど
一軒目はDatオチみたいだから確かめられない。

>>25
説明ありがとうごゐざます。
思いだしました。そう言えば米子から淀江に向けて行くと右側にありましたね。

>>30
ありがと。　味とか、店の作りとか、コショウまで一緒だよね。
妙に知りたい。

休みの日はラーメンばかり食べているような気がする…。
新規開拓〜！　で、撃沈…。

なんで、一人芝居のトビになってしまったのだ？

ホントに旨いラーメン屋って支店出さないよな。
チェーン店ってやっぱりインスタントなんでしょ？

大手のラーメン屋はセントラルキッチン方式で麺とスープを同一地域内で
配送します。でも、山陰圏内のチェーン店でそれやってるところ無いと
思う。経費がつりあわない。山陰にセブンイレブンがない理由と一緒。
そういう意味で米子のチェーン店はある意味一国一城の主なんだけど、
マニュアルでやってるところは全滅。チェーン店でズバヌケはローダン
米子サティ通店。チェーン店の域を抜けたまじめな仕事してます。
インスタントの意味がわからないけど、笑えました。本当に旨いラーメ
ン屋は支店出さないというのも伝説っぽくっていいです。
金儲けしたくてチェーン展開にはしる店もあるし、味が落ちるのを
懸念して暖簾分けをする店もあります。チェーンで美味しい店もあるし
暖簾分けでもだめな店もあります。所詮、基本は一国一城なので、店主の
資質、性格によるでしょう。

あそこのローダンってズバ抜けてるほど美味しいのでしょうか。
まあ、人それぞれですから文句は言いません。

まだ早いけど次スレはラーメンと中華にしてみては？
ラーメンだけだといまいち盛り上がりにかけるような気がします。
う〜ん、米子に美味しいラーメンって少ないかな？

眠来ってどう？

萬龍軒に昨日行ったけど、わりと美味かったよ。

>>40
すいません、どこですか？

>>41
風林火山の少し北寄り。瀧田医院の隣。

>>40
何、食べた？醤油？味噌？豚骨？麺はどげだった？

>>43
ラーメンセット（醤油ラーメン+チャーハン+惣菜+キャベツ千切りサラダ+食後にコーヒー）を食べた。
麺はどうとか詳しいことはあまり分からんが、変な癖もなく普通に美味かったよ。

この前八仙閣に行ってきた。

ラーメン：　(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ　汁残したよ。
チャーハン：(ﾟдﾟ)ﾌﾂｳ

>>45
ああいう中華全般がある所のラーメンは美味い所なんて無いよ、もったいない。
あとラーメン屋でも塩、醤油、ミソ3種類ある所も美味い所は少ない。
食べるなら1種類のラーメンしか置いてない所に食べに逝った方がいい。

「もっと〜」は旨いですか？

そういえば八仙閣のチャーハンには変な甘さがあった。

おいしい！

>>47
うまくもないし不味くもない。
まぁ腹を満たすには丁度よい

ちょっと主旨から外れるが、根雨のちゃんぽん美味いと思うが？
誰か知ってるひと〜？
昼１時くらいまでしかやってないし、日曜やってないし、知らない人多いと思うが。

根雨なら昔レストラン森にスタンハンセンやダイナマイトキッドとかが飯食いに来たって言ってたな

天心４６位キターって誰も見てない？

見たけど、あのレベルの番組なんでね

俺も見てるよ、驚いて来てしまった。でも米子ならむさしｷﾎﾞﾝﾇ

>>51
うまいと噂に聞きます。
が、時間の関係で逝ったことがない。

ところで塩がうまい店どこかありませぬか？

むさし行ってきました。

えーっと・・・悪くはないですが、驚くものが特に無かった、
普通のラーメンに感じました。

次は気をつけて食べますので
絶賛する方々はどの辺を評価しているのか
教えて欲しいっす。

>>57
むさしは間違いなく何の変哲もない普通のラーメンです。でもたまに
すごく、スープの出来のいいときがあります。それを信じて通いましょう。
昔は、出来がいいのが多めでしたが最近はどうも金を払うのが惜しい。
それと、美味しいときの味を知らない厨房が増えたのもコマリモノ。

>56
ガキ大将は？

>56
錦ラーメンの塩ラーメンも豚のコクがあって旨い。

>>59
朝日新町の「ゑ捨」で一発抜いた後頂けば最高！（爆）

味のバラツキがある店って基本的に間違ってると思うけど

>>62
　禿同

ラーメン屋って、期待したほどおいしくない店ばかりなんですけど・・・・

仕事で米子に逝く機会が多くて、昼はラーメン屋によく寄るんですけど、
まともな店がないですね。イイ店あったら教えて下さい　m(__)m

竹ちゃん、あと、夜しかやってないけど、一番軒が一番美味しいとおもう。

あら　境港市のマリーナホテルの横の黄金！！
安い・旨い・漫画本！！
三拍子そろってますで。。。ってえか境港市だけど米子に近いがん

65-66>>

m(__)m

黄金は確かに安かった、が…
数年前に１度行ったきり。

>>64
個人的にはこってり系が好きですが
とんぺい
満州味
といったところでしょうか。

くずもの焼肉きむらのラーメン　
まずまず美味い〜

>>64
つーか、どこに行ったわけ？

安倍のユニサンの前の「大和」大盛りラーメン挑戦した人いる？

味はどう？

age

>73
空ageしないで

>>74
名前が赤いんですけど？

>>75
そういう君は緑じゃないか。俺は青だよ。

伸龍ラーメン行った事ある人―――！

どう思われましたか？？？

あの、黒いラーメン屋さんでしょ！
粟島神社の不気味さも手伝って立ち寄ったこと
ないけど、噂では美味しいらしいよ！

>>77
お気に入り〜！
最初は入るの怖かったけど？入ってみたらイイ感じの店です。
「北斗の拳」愛蔵版とかあります。
麺、スープ、具のバランスがとれてて大好きです。
いつ行っても込んでなくてイイ！一回行ってみるべし。

前出かも・・・？
ユニサン前の『大和』ってメニュー多すぎて注文するまでに
毎回時間かかるんだけどオレだけ？

カップ麺で、名店の味を再現したのがあるけど、ほとんどマズー。
実際の味とインスタントを比べてもダメかもしれないが、名店の味
ってそんなに美味しくないのかも、と思ってしまう。
米子以外で食ったことほとんどないんでわからん。
結局の所、東京のレベルってどうなんかな？
テレビじゃ味はわかんねー。

>>81

米子はカップ麺以下ですな・・・

かなや　　って止めちゃったの？
美味しかったのにぃ。

>>82
県外者だったら米子空港近くの錦ラーメンに行って見て。豚肉汁系スープ
の醤油が旨い。でもこの味は第一旭京都系。
米子港近くのトン楽も結構、旨い。大阪の「しぇからしか」とか神戸の
「山神山人」より博多長浜の味を出している。でもこれも博多系。
米子はもともと牛骨系だったんだけど、発展しないままきてしまった。
昔の米子ラーメンDNAを継ぐ店はあるけどいい加減な仕事してるから
、スープは安定しない、しょっぱい、麺の茹で具合いい加減、ネギの
きり方素人以下の羅列。本当にカップ麺以下かもしれない。

大山町のどさん子は有名だよね。

>>84
本当？

角盤町四丁目の一番軒が最高である。夜しか開いていないが、スープが最高だ

>>81
時々あっちに行くので食べてきますが、正直うまい店は少ないです。
ついこの前も横浜で、池袋大○軒ののれん分けの店で食べてきました。行列に
並んで食べましたが、二度と行きたいと思いません。
もちろん不味くはないですが、値段は高いし、チャーシューはカスカスでスーパー
で買った方がまし。
米子のラーメン屋はこの板では評判あまり良くありませんが、そんなに捨てたもん
でもないと思いますよ。

>>88
ありが�d

>>87
俺も一番軒のラーメンが好きです

>65,87,90
おれも、俺はチャーシュウが好き。
おばちゃんがんばれ。

一番研、塩ラーメンが好き。

天心及びムサシのラーメンより一番軒のラーメンが一番好きである。　人とそれぞれ好みもちがうが、醤油が最高。

>>93
一番軒って何時ごろ開店で、いつが定休日かおせーて。
今度、行ってみる。

＞９４
２０時開店だったと思う。
休みは水曜日だと思う。定かではない。ごめん

むさしが一番

井の中の蛙大海で溺れろｗ

米子に帰省した際に必ずラーメン屋に寄ります。
しかしお店が増えましたね。
神戸でも週三ぐらいのペースでラーメンを食べます。
米子のラーメンも
結構いい具合だと思いますよ。
年末ＴＶのラーメン特番で、米子のお店が４０位ぐらい
に入ってましたね。
前に人に進められたのですがまだ行ってません。
実際好みかどうかわかりませんが、
今度帰った際に行ってみたいと思います。

金太郎は以外に悪くないと思う・・・

満州味のすぐ近くに住んでいましたが引越しました。
一度行っておけばよかったと後悔しています。
金太郎は、１回目と２回目の味があきらかに違っていたので行くのをやめました。
よく行っていたのは上海ドラゴンで、ラーメンも石焼きチャーハンも（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。

>>100
出たもぐり

「石焼チャーハン」ってチャーハンではないだろ。
そもそも料理ではない。
これだけは許せん。こんなものを出す店はもっと許せん。

熱く焼けた石の器に油飯。その上にレタスなどの具。そして調味粉。
それを混ぜて食えだと！　
思い出したらまた腹立ってきたぞ。ウガーーー！
しかも高すぎる。

俺も石焼きチャーハンは許せんな。
倉吉の新しくできたラーメン屋で、ラーメンとチャーハンのセットを
頼んだら石焼きチャーハンが出てきてぶち切れた。
ラーメンもチャーハンも不味かったよ。

西福原のうどんの喜むらと大北京の間辺りに「へのへのもへじ」だかっていう新しいラーメン屋が
出来てたけど誰か食べに逝った人いる？いたら感想教えて下さい

>>102-103
　「石焼チャーハン」は、「石焼チャーハン」だからしょうがないんじゃないの？
　「チャーハン」とは別物と考えないとダメと言う事ですね！
　ふつうの「チャーハン」を食べたけりゃ、他へ行ってくれと言う事では？
　
　まあ、俺は、「石焼チャーハン」を出す店には行かないが・・・・

神戸のホープ軒で食べたけど
そんなに美味しくなかった
でも、これは好みの問題で
スープや麺も洗練されていて
ラーメンとしてはいい出来だった思います
何よりもお店のコンセプトなどの、やる気が全然違います
一生懸命つくっていればいいというものでもありませんが
米子では本気で作ってるの？と疑問の店も多い
いろんな工夫して美味しいものを作ろうって心意気あるんかいな

久しぶりにむさしに逝った。
おばちゃんだったがやっぱり湯きりが甘い。
つっこむと怒られそうなのでﾏｽﾞｰと思いつつ食べた。
その日は外れの日だったようだ。

来来（らいらい）
朝日町の端にある店。
やる気のない主人であるが通算４回目。
味は安定しており一番軒が好きな人は大抵OKだと思う。
酒飲み後でもｲｹﾙ。
しょうゆ２回、塩２回であるが絶賛はできないがうまいと思う。
人によっては一番軒≧来来であると思う。

一番軒
土曜日逝きました。
今日はおばあちゃん一人。
お手伝いの娘さん（？）は最近見ない。
もちろん塩を注文、金さえあれば餃子も逝きたかったが。
いつもより油多め、味濃い目であったがそれでも美味い。
最近ボケがひどいのか疲れているのか注文を何度か聞かれたり、注文を間違えられている人も
いるようだが、人柄的に許せてしまう。

>>104
来週探して逝ってみよう


誰か朝日町（？）の油そばのインプレｷﾎﾞｰﾝ

>>104
へのへのもへじ逝ってきました。
店内はカウンターと壁向きのカウンターのみ。
入ると目の前には石油ストーブ、店とは思えぬ湿気の多さに唖然。
一気に気が引く。
店内にはおばちゃんとバイト？の小娘。
殺風景な店内で壁紙は汚かった。
２人で醤油と塩を注文。
お昼はごはんがタダということで注文。
何くちゃくちゃ世間話で盛り上がってんだよとキレそうになるのを抑えながらしばし待つ。
塩はラーメンとは思えぬ味で金太郎の塩以下、当然食べきれず残した。
味がしない、だしの味という最低のものだった。
醤油はとんこつ醤油のようなにごった感じのスープ。
あっさりめなくせに油の感じでこってり感をだしており、だしの味が強い。
具は素ラーメンかというくらい見た目に欠ける。
メンマ、ネギ、チャーシュー入りで白菜は漬物入れていたのか（怒
取り得もなくインパクトがない味、普通に食べれるかもしれないが不味い。
もちろんお昼時にもかかわらず客はゼロ。
価格は醤油、塩は５８０円と米子とは思えぬ価格設定にも疑問を抱く。
味噌は６００円。
しかも大盛りは２００円増し。
不味い上に高い、明らかにボッタクリだ。
というか何か勘違いをしている。
もう二度と行かないと心に誓いました。
その他参考までにチェーシュー麺は２００円増し、餃子２７０円、コーン、バターなど各種トッピング有り。
さて博多屋とどちらが先に潰れるか勝負だ！！

＞＞１０８
うちのラーメンがマズイ？
醤油らーめん、塩ラーメンはマズイどころじゃないわよ！
帰りに、『お口にあいましたか？』ってお客に尋ねたら
『あっ・・・はあー・・・』って言われたわよ！
みそラーメンもみそって言われなきゃわかんないわよ！

マズイんじゃなくて、おいしくないだけよ！
うちで一番おいしいのは、『ラー油とトッピング用のごま』よ！
麺なんかただ、湯につけて適当に上げてるだけよ！

白菜のトッピング？
考えに考えたトッピングよ！　漬物袋から綺麗に洗ってるのよ！

>>107
どうもです。近所だから一度はって思ったが考えるよ。

で>>108はマジ？

>>107→>>108
>>108→>>109

>>111
てめ〜トーシローだね！
一緒な訳ねーじゃん！
ゴラァー！！

正解は
107=108だとｵﾓﾜﾚ
109は関係ないだろ（ｗ

ﾜｼが思うに
>>110氏は
110の書き込み内の
>>107を>>108に
>>108を>>109に
換えて頂戴って言いたかったんだと思う
（単にﾚｽ番のミス修正）

つーか，ﾜｼも理解するのに小一時間かかったよ．．．

>>114
それで合ってるよレス付け間違ったから修正しただけです。
てか>>112-113これぐらい理解してくれよ・・・
>>112
ラーメン屋ならプロっぽいラーメン作れよな。
俺はお前みたいな奴がいる店には一生逝かないだろうけど。

>>115
ラーメン屋がこんなところに書くかよ。信じるなよ。

あっはっはー荒れﾃﾙﾅｰ！！
ほれほれへのへのもへじ続レスｷﾎﾞｰﾝ
あっ誰もあんなとこ行かないか（ｗ

へのへのもんじ近くの眠来ってどうなん？
なんか客入ってないっぽくて入りづらい。

だれか中山の「８４１ラーメン」に行った奴はいない？　どう？

>>19の書いていた「新北京」に逝ってキタヨ。
安くて旨いとあったけど、ラーメン500円は安くない。
それに、あの味は美味しいとか言う以前の問題。
スープのだしは全然出てない。（多分、トリガラ？）
目の付く所に味の素の小ビンあったし。
あとは、特筆すべきところは無し。普通のラーメン。
食べた後はずーっと口の中が「苦ーっ」だった。
愛想はよかったんだけど、肝心の味はだめ。

なかなか旨いラーメン屋ってないな、米子には。
ホントに旨い店を紹介してくれよ。

>>119
んー。私としては悪くなかった。
また行ってもいいと思う。

多分一番フツーのラーメンを頼んだけど
ラーメンにもやし炒めが入ってる感じでちょっと変わってた。
チェーン系でも無さそう。個人で研究しながらやってるって感じ。

>>120
で？　お前はどこのラーメンが旨いと思うんだ？

>>122
上海ドラゴンと風林火山






なわけねーだろ

むさしと天心で無難っぽい

日本海新聞の「うさぎの耳」に“へのへのもへじ”が載っていた。
スープはベースが豚骨・鶏ガラ、それに焼ハゼ・焼飛魚・干アジ・貝柱などの魚介系スープをプラス。
具は、ガラスープと貝柱スープで煮込んだ白菜と店独自の味付けのチャーシュー・メンマというこだ
わりよう、らしい…。
写真は塩チャーシューめん？　あまり美味しそうに見えない。

>>108を読んだら行く気しなくなったが。

久しぶりに天心にいったけど
まずくはないよ
それなりに美味でした
米子の中では上位なんじゃないかな
天心のラーメンが普通の基準なら
偏差値高すぎるような気がする

まあ、あそこの難点は、食べ終わったときに
しばらく食べたくない
って気持ちにさせてくれるところ
スープが濃いとか薄いとかではなく、もう少し力強さがありながら
洗練されたものにできたらいいような感じ

>>126
> まあ、あそこの難点は、食べ終わったときに
> しばらく食べたくない
> って気持ちにさせてくれるところ

俺の場合は、しばらくではなく、二度と食べたくないって気持ちにさせられた。

禿同

おれは天心の油満載のみそラーメンをを食って、翌日下痢した。
もちろん、二度と行ってない。

みんな米子ベスト３はどこ？
今度帰省したら食いに行くから。よろしこ

誰がなんと言おうと伸龍がいっちゃん好きやねん。

>>119,121
あれって「やよい」って読むんかなぁ？
通るたびに気になるけど中途半端なところにあるんだよな。

>>130
＊ローダンサティ通店（醤油か醤油チャーシュー）
＊トン楽本店/灘町（チャーシューメンマ）
＊錦ラーメン/境港渡町（醤油･塩）

>>133
＊満州味
＊とん平（フツーのとんこつ）
＊キャリーリー（皆生）

キャリーリーはラーメンを食べに行く店ではないが
旨かった・・w

最近、街角の昔からのラーメン屋が消えてないかな？

風林火山の味噌ラーメンがいい！！

>>134
ラーメン専門店ではないけど、旨い・不味いを超越して
DNAが欲する心のラーメン各種。
＊グリル大山（米子駅2階食堂）の醤油ラーメン並
＊牛丼の吉田屋（米子駅前通り）のラーメン並
＊やよいデパートの屋上の店のラーメン並
癒し系ラーメンとでも呼べばいいのかなぁ。無性に食べたく
なるときがある。

1.一番軒
2.むさし
3.　即答不可…というかこれ以上は同じようなもんだ

番外編（問題外）
風林火山、上海ドラゴン、天心等
いいあげればキリがない。

138のように、ワーストも知りたいなぁ…

ワーストっつーか431沿いのラーメン屋は全滅・・・特に天一辞めてくれ

>>140
ホボ賛成。
４３１沿いは今となっては高いから
大資本以外のラーメン屋は特にこれから出店しにくいわな。
タダ天一はラーメンじゃないつーの。
俺は好きだから辞めて欲しくない。

金太郎ラーメンのちぢれ麺だけはチェーン店としては旨いと思うがね。
とん平のしょうゆは旨いと思うが、漏れはとんこつ嫌いなので。
上海ドラゴンと天下一品はダメだな。
あと境港のマリーナホテルの横のポプラの横のラーメン屋なんだっけ？
油どろでﾏｽﾞｰ

久しぶりに「よってこ屋」に行った。
一番安い（650円）の「白湯（パイタン）ラーメン」を食べた。
まあ、たまーに食べたら悪くはないかもしれない。
が、満足感は希薄。（満腹感ではない）
あれで650円は高すぎる。
家に帰った後、口の中に残った後味悪ぅ〜。
ラーメンは余韻も大事だと思う。

マリーナ横のラーメン屋、確か「黄金」だったと思う。
ラーメンとチャーハンを食べたことあるけど、レベル低すぎ。
行ったら後悔するかも？

ここのスレ相変らず痛いね・・・
県外に進出しないと・・・・　┐(´ー｀)┌
当然sageで

>>144
あんたの方が痛いぜ…
なにもわかってないくせに

>>107油そばあれは商品として出してはだめだ、人の食べ物ではない
いつまで持つか？

>>146
スクロールして読むのがしんどいからあんまし昔のカキコに
レスつけないでくれぃ。

>>147
IDがあのよー

>>147
スクロールしなくてもいけるの使え（ブラウザ

やっぱ、ラーメンって好みだよね。俺は天下一好きなんだけど・・・
一番軒、あと北高の近くの竹（名前違うかも)。つりきちがすき。

>>147
Open Jane使いやすくていいぞ。
スクロールしなくても>>107の所にカーソル持ってくだけで読める。
クリックしたらそこへ飛ぶ。

>>151
オヤジはOpera7.01使ってるけど、飛ばないだよなぁ｡
OpenJaneとかいうのは飛んでるのかぁー。
どこで盗めばいい？

おまえらｱﾌｫか
スレ違いだ基地外

ラーメン特集は見たか？

誘導
>>152
http://pc2.2ch.net/test/read.cgi/software/1045192709/
>>153は（・∀・）ｶｴﾚ!!
http://tmp.2ch.net/kitchen/

>>154
ｼﾏﾀｰ

　
　おまえらは、いったい何の話をしているのだ　場違いスレ違い

麺　麺　麺　の話　ラーメンについて語ろうよ

ラーメン特集は境のラーメン屋が出てたね。
けど、行ってみようという気になりません。

へのへのもへじが出ると思ったのに〜。
結局、ここはどうなのか。

>>159
境港のラーメン屋ってどこのこと？

へのへって駐車場あんの？

むさし　　　　ってどこにある？

>>161
俺は喜むらの駐車場に止めて食べに逝った。もう2度と逝かないだろうけど
>>162
米子駅から医大に向けて走ってもらって医大の手前の信号を右に入って200？300M？ぐらい逝けばあるよ

医大前から賀茂川に向かって走る道が賀茂川沿いの道に突当たるちょい手前だね。

むさし
要は高島病院の横

へのへのもへじは裏に駐車スペースがある（小さくて見づらい看板有り）
だが決して駐車場ではない。
漏れもきむらに止めた。

>>160
ttp://www.tsk-tv.com/yahho/toku/toku248.html
週間ヤッホー　キラリ☆個性派ラーメン特集

米子のラーメンは
　　「グリル大山」で
　　　　　　　　決まり！

>>167
賛成！微妙に美味しい。

絶妙ではなく、微妙ですか…
とりあえず行ってみよ。

>>169
化調も入ってるだろうけど、このラーメンは牛骨の香りがする。
米子のラーメンの末席にさりげなく位置する名脇役。

>>米子のラーメンの末席にさりげなく位置する名脇役
う〜ん。わかるようでわからないような。

しかし、末席ながら他県民からの支持多しとの噂あり・・・・・
付近にある「低壇」なんかは比じゃないと・・・・・・

米子駅の二階だっけ？
地元より他所から来た人が利用する方が多いのかも。
10年以上前、１回利用しただけ。
今度行ってみよ。

をを！米子駅の２階ですか
　　「グリル大山」
うーむ、米吾も蕎麦やめてラーメン始めたら面白いかも

それはおもしろいでつ

でつ＆ども！

ラーメンは世界を救う。
ブッシュもラーメン食え。

>177
オマエの国のラーメンはラーメンではない！
ラーメン世界の秩序を乱す悪の国家だ！
だからおしおきしちゃうよ！

ってなるんじゃないのかな？（ｗ

かな屋はやめちゃったの？最近何回か行っていつもあいてないんだが。。

どこか場所移ったわけでもなさそうだし。だれか知ってたら教えてぇ。

かな屋かぁ。あそこの特製醤油ラーメンは旨かった。
で、店閉まっちゃったの？

グリル大山に行ってキタヨ。
ラーメンですよ。
450円でしたよ。
確かに、微妙〜に美味しかった。スープ全部飲めたし。
言われる通り化調が入ってたみたいだけど、マイナスではなくイイ感じ。
スープは少し甘かった。具の味付けがちょっとバランス悪。
けど、全体的に見て悪くはなかったよ。スープは熱々でGoo！

次は駅横の「レストランやくも」か？

>>181
オレはそのラーメンをDNA系ラーメンと呼んでいる。
ウンチクではなくて、無性に食べたいときがあるから。

>>181
「やくも」はお薦め出来ません。
※１８１系電車の事じゃないョ。

>>181
米子駅前通りの「牛丼の吉田屋」のラーメンも素朴な
DNA系ラーメン。牛骨の面影を感じさせるスープは
さっぱり塩味系。麺は珍しく細い縮れ麺。コシがあっ
て最後まで伸びにくいから美味い｡
トッピングは茹でモヤシ＋チャーシュー＋ねぎの
シンプルさが潔い。結構隠れファンがいる。

>>184
そこ氏ってます。パチンコ屋の隣でしたか。
ゲーセンに行ったついでに行ってみーか。

ココに書きこむ為にラーメン屋行くこと多すぎ。
ﾀｽｹﾃｸﾚｰ

>>185
そいで、ラーメン食べてまたここにカキコする。
マッチポンプ状態お察し申し上げます。

↓このひ人の言ってる「メルシー」ってどこよ？

http://www.tsk-tv.com/ann-7.html

>>187
この店は高田の馬場にある店↓。
http://www.furai.co.jp/waseda/html/ra/a9.html
この店を米子で開店してもすぐつぶれる。米子の人間にはなじみの
無い味だから。強いて言うと「かな屋」に近いかな？あと、つりきち？
魚介系風味だからウケない。
東京の超有名店を名を伏せて米子で開店しても間違いなくつぶれる。
米子の基本は牛骨だから、それ以外はごみ。それで良いと思う。

かな屋やめちゃったよ

富味苑だっけ？富益の？あそこは死ぬまでに一回逝っとけ。食べ物に感謝できる。

>>189
それって確定情報？

>>190
富益の富味苑？　わりと近くなんだけど知りません。
教えてくだーさい。

ぐぐったけどヒットなしでつた。

>>188
に激しく同意

>>193
米子のラーメン屋は保守的な愛情あるお客さん達に
潜在的（ある意味知らない味に排他的だから）に
守られている。だからきちんとまじめにいい仕事を
して味を高めて欲すぃ。特にスープの安定しない
NHK時代ドラマに出てる店、名前先行で仕事が雑に
なってるぞ。

>>194
まあ確かに同じ味が出せない時は店を開けませんぐらいのプロ意識持ったラーメン屋が
1件ぐらいあってもいいよね。でも俺が味音痴なんで分かんないだけかもしれんけど
む○しってそんなに逝く度にスープの味が全然違う？

>>195
悲しいことに出来の悪いほうで安定しつつあるということ。
出来のいい時のコク・旨み・キレは他の追随を許さない
（ちょっと言いすぎかな）くらい美味い。
昔の客は味が落ちたというけど、たまにいい時に出会うので
別れられない。悪女のような店とも言える。
具体的に言うと、脂が浮きすぎなのと、妙な甘味のある
雑味（多分玉葱とか野菜から出る味）を感じる。

でもむさしはラーメン一本でやってるから好きだな。海老ラーメンはいらないねメニューから外して欲しい

>>197
確かに余分なメニューは要らない。その分、スープ作りと
麺ゆで、ネギきり（ネギも情けないほど雑切り）に精進して
欲すぃ。

こてっこてのラーメンが大好きで風林火山なんかが好き。
（最近はあっさりも好きだけど）
隆盛ってところも濃い、と聞いたけど、どうでしょ？

>>199
隆盛の手打ち麺が僕好み。

おい、おまえら、お勧めベスト5教えれや！
最近マンネリ化して同じ店にしか行かなくなたよ〜
「むさし」と名前度忘れ（東山の所）は外してね〜
富益の店はいつも閉まってるけどいつ営業てるのか
地元民でも知らないらしいね。道楽ラーメンらしいな

最近行ったとこで、米子じゃないんだけど、境港の龍巳って中華料理屋が
おいしいと思ったよ。
おいしいんだけど･･･すごいんです。

>>187,188
米子、からはトピずれごめんだけど、懐かしいなぁ、メルシー。
ただあの店は、安いしなんだかいろいろ乗ってるから
早稲田のもんにとってはありがたい店だな。
学生の数が違うから、名前は広まるかもしれないけれどそれだけのものだよ。
とはいいながら、また食べたくなってきた。
>>199,200
化学調味料にだまされるなよ。
>>201
まずおまえのベスト５、教えれや！

要するにあのアナウンサーは、「俺は早稲田出身だ」と言いたいだけだってこったね。

化調房うざい。どこか逝け

化調がﾀﾌﾟｰﾘ入ってると舌おかしくならね？

>>205
米子で化調使ってないとこは無しと思う。
多いか少ないかの問題。>>205は米子でも松江でも
ラーメン食いにいけないね。
東京にきて行列に並びなよ（w

なじみになると「きょうは味の素すくなめにしちょいてよぉ」って言えるよ。

その程度のこと言われて腹を立てるほどの立派な仕事してるような店は
米子にはないんだし、遠慮しないでもぜんぜんオーケー。

>>207
あるよ
>>208
注文してから入れるなんて最悪じゃないか？
せめて仕込みの段階でいれてほすぃ

>>209
無化調のところがあるんだったら教えて欲すぃ。
でも、長○ラーメンだとは言わないで欲すぃ。

よってこやも無化調かもしれない。多分。
でも、行かなくてよし。

>>211
無化調=美味しいラーメンは成り立たない。要は使い方。
鶏ガラでスープを取ってもそれ単体では中々コクのある
スープは取れない。ところが昆布ダシを少し合わせると
一気に鶏の風味が立ち上がってコクが増す｡家庭で粉末
昆布でいいから試してご覧。的を得た使い方で旨み
・コクが増すなら少量の化調使用もいいと思える｡

なるほど･･････ココでも「清水省吾」が語り継がれてるんだ･･････

※「清水省吾」永遠の「課長さん」と言われている役者。

＞２０９
　化学調味料は注文受けて元ダレと共にどんぶりにいれるのが基本。
　前もっては使用しないのが普通の使い方なんですよ。

＞２１２様
　いつもあなたは的を得たことをおっしゃいますね。
　化学調味料に関しては全く持ってそのとおりだと思います。
　少量の使用は味をあげることがあるのです。
　「無化調」といいますが、そればかりもどうかと思うのです。

212の言ってることがいまいち分からんのだが、昆布ダシの代わりになぜ
化学調味料を使わねばならないの？　昆布からダシを取らずに？

昆布だしの「グルタミン酸」は旨み成分で
それを増幅させて化学的につくりあげたものが「化学調味料」という解釈。

>>217
説明ありがと。
実際に一例として、昆布を使う場合寸胴から引き上げるタイ
ミングを逃すと生臭みがでてスープが台無しになる。こうな
ると味の修正はきかない。
また、産地ごとに旨みの出る時間が違う等々コストも手間も
掛かる。
安定した味を合理的な価格で提供するのであれば、味を調え
る程度の化調の使用なら良いと考える。

化学調味料っていうのは、あの安さであのうまみというのが
ラーメン店のみならずいろんな飲食店でも家庭でも魅力だろうな。
ようはさじ加減、塩梅、といったところか。

例えば、コンブとカツオブシをミ○サーか何かで粉末にしたものを少量、しょうゆダレに
加えるとかいうのがあってもいいと思うけど。
安易に化調を使わずに、もっと研究して欲しい。

米子では無理か…。

中山の「841ラーメン」行って醤油ラーメン食べました。
炒め野菜が乗っかってました。そのせいかなんか甘すぎて、
個人的にはダメでした。味噌はどうなんでしょう？
しかしこの味でなぜ満員なんだ？場所が良いから？

＞＞２２１
値段はどうだった？

>>222
うろ覚えでごめん
醤油ラーメン\580ライス\150餃子\330
だったと思う。

＞２２０
　そのテレビ、マンガネタ、実戦で出来ると思うか？
　そんなに細かいパウダーにするには難しいし、カツオは
　水溶性ではないのでスープに混ざらない。
　君が研究しなさい。メディアを鵜呑みにしちゃ危険。

＞＞２２３
さんくす

>>224
我が家の調味料棚にはありますけど・・・

>>226
それって、一回かつおからスープを取ってそれから煮詰めて
粉末にしてあるんだよ。意味わかる？

もしくは「昆布茶」。

おまえら、ほんと、屁理屈が好きなんだな

>>228
漏れは“唐辛子茶”だな

“天心”が最も有名だと思われるが
そこまで美味いのか？

>> 230
野菜ラーメンだけは食うな。それ以外ならスープは美味い。

>>231
あんたまだ元気なんだね

>>232
もう寝る。

>>230
唐辛子茶ですか
カプサイシン効果とかを期待させる宣伝文句が
箱に赤々と書かれてるやつですね。
先日、天橋立のドライブインで見掛けました。
山陰の土産物処でもヒットしてるのでしょうか？

某店の石焼チャーハンはこの板でボロクソに言われているが、
チャーハンにおこげをつけて食べる発想は評価していいと思う。（味は別問題）
私は家でたまに生姜チャーハンを作るんだけど、たまにわざとおこげを作って食べる。
これは意外とはまる。
自分の料理に新しいヒントをくれた石焼チャーハンには素直に感謝はしておく。
（ただし化学調味料たっぷりのあの味にはいっさい感謝はしない）

県境にまた「金太郎」がオープンしたな。

化調、化調って。
人それぞれではダメなんかい。

>>236
兎にも角にも不味いらしいぞ

某店の石焼チャーハンをけなした最初の人間かもしれない。
だってあれ食べてたら気持ち悪くなってきたから。
だいたいラーメン屋に出てくるものは出されたらすぐ食べられる
のが普通だが、混ぜてから食えというのは…。
美味しかったらそのくらいは良しとするのだけど。
今思い出しても（略）

ちゃんとしたチャーハンならおこげの部分旨そうだが。

別に化学調味料を否定はしない。
・・・が、食った後気持ち悪くなるほど入れるのは論外。
化学調味料（味の素）たっぷりの料理って食った後やたら喉が渇かない？

私は料理に化学調味料は使わない＆家に最初から置かないので、
敏感すぎるだけなのかな・・・・
でも上手に使えばいいだけのことだと思うが・・・・

＞239
チャーハンを作るときしょうゆで味をつけてから少しおこげをつけて
フライパンをふってひっくり返しておこげが上に来るようにして皿に盛ると
おいしですよ。しょうゆのおこげの香りが食欲をそそります。
おためしあれ。

先日ラーメンコーディネーターの方が
「自分はラーメン食べるときにスープは飲み干さない、身体に悪い」と
言っていた。ビジネス的に大成功を収めてる人がそれを発言。
要は商売は「売れるもの」を扱う、万人が美味しいと思うものが勝ちなんだね。

>>241
そういう人は日本では一流ビジネスマンと呼ばれ、海外ではエコノミックアニマルと呼ばれて
蔑まれる。

その番組、少し見たけど、その発言、印象に残ったので覚えています。
結局、都会の流行ってるお店って全部飲むことの出来ない脂っぽくて
塩分濃いスープなのだろうか。

その手のコーディネーターと呼ばれる人種、キライ。
結局、金か…

売れるラーメン＝脂・塩分・味の素

売れるラーメン屋≒ボロイ・キタナイ・愛想微妙

売れるラーメン＝安い・早い・美味い

>>241
#要は商売は「売れるもの」を扱う

別に人間相手じゃなくて、犬や豚の食い物だって、儲かればそれでよし。
たまたま人間が食って評価すれば、それもまた良し。

＃万人が美味しいと思うものが勝ちなんだね。

万人が美味しい（？）と勘違いしてくれればボロ儲け。
その為にマスコミにすり寄る。

結局飽きられたらポイですね。
コーディネーターよりナチュラルの方が…

不味いラーメン屋＝新しい、立地条件が良い、ラーメン以外のメニューがやたら多い

おまえらホント粗末な物ばっか食ってるなｗ

ああ、そうだ。

だからおまいらつべこべ言わず一番軒の塩か醤油を食ってから上海ドラゴンや風林火山、天下一品を批評しろ

粗末なもん食べてますが、何か？

殿美最高

早弾き最高！

上海ドラゴン昼間に従業員に旗振りさせてるなんて暇ですよって言ってるようなもんだよな。。。

むさしおばちゃんが大のプロレスファンだという事が分かった

>>257
知らなかったのか？おじさんも好きだよ。

殿美に行ったことある方いかがでしたか？(;´Д｀)

>>258
そうなんだ。高山が良いって言ってたよおばちゃんが

別スレにもあったが、殿美って何よ？

ラーメン屋じゃないんだけど｢鬼かつ｣のミンチラーメンうまいっすよ。
一回いってみてください。（皆知ってるか・・・）

「鬼かつ」って今、夜だけの営業だよね〜
昔は昼もやっていて、結構行っていたもんだけど・・・
あの焼肉の煙の中で食べるラーメンって俺には・・・

age

あと河崎口の辺のレキップって居酒屋のちゃんぽんが上手かったです。
オーナーもおばちゃんもいい人だし。
そういや今日つりきちいったんすけどやっぱうまかったです。

米子のラーメン屋はカウンターでみてると
「湯切り」が甘い。
そのまえにうまくもないが（ｗ

>>266
狭野の店もエラそ−な能書き垂れてたわりに、裸博ではテボ（て言うのかな）だったし。

いずれにしろ、一人前づつパンパンやっていたら、５人前だと１分以上湯出時間が変わってくるわけだ。
所詮マスコミが取り上げるレベルのパフォーマンス。
つまらん事を気にするな。

>>267
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?オマエｱﾌｫか
むさしの湯きりいいときと悪いときでどれだけ麺の美味さが違うか知ってていってるのか？
そんなオマエはカップ麺で満足してろ。

やよいの地下の醤油ラーメン

>>267
湯切りは重要だよ。
有名な店（東京など他府県）は湯切りしっかりしてる。

湯切りの機械使ってるのは金太郎と博多屋。
掃除機みたいな音してる。
これはこれでいいんじゃないかと。

味は別だけど。

湯切りがだめだと、麺の歯触りが悪いのとスープの味が
変わるよね。湯切りの機械を使うのはありと思う。
人数をさばく店ならばなおさら。

さっき通りかかったらへのへのもへじの近くにあった中華料理屋の跡地に「笑麺亭」って
ラーメン屋が出来てた。どうなんだろうか・・・

笑麺亭って、油そばのやつ？
中華料理跡地って、前は何だったんだろう。
あの辺で目立つのは馬関っす。名前が変。

「馬関っす」も前は違う名前だったよな。美成屋だったっけ？

殿美はＹＳＰボーリングの坂を下りたところ（駅方向）に、
ホテルアジェンダがあります。そのホテルの駐車場から見える、
一見民家のような建物が・・・。
一度入ったらもう・・・・・・・・。(;´Д｀)

金太郎って店舗によって味が微妙に違うの！？

美成屋、とんかつは旨かった。

茹で時間の差を無視してまで、テボを否定する奴がラオタには多い。

湯切りで極端に味の変わる店は、茹でる湯自体が既に臭くなっていると思われる。

＞２７９
　んなこたあない。そうひとくくりにすんのは止めてくれ。

＞２７９＝まんがくん

他県から米子に移住してきたんだけど、どうしてこんなに飲食店の質が悪いのか。
ちなみに、ここのいう質とは、接客と味の両方を示す。
�@　ライバル店がないから
�A　作り手が、オンチ
�B　客がオンチ
�C　県民性

皆生の末広亭って店は古くてぼろいけどなんだか懐かしいような味だ。

もう１０年前から味は諦めてるが、接客態度だけは
なんとかしてほしい。なぜ場末の食べ物屋であんなに
態度がでかいのか未だに不思議だ。

>>282
客が馬鹿だから低レベルの店が生き残ってしまう。
ホント、迷惑。

>>278禿同！！
今は美成屋のアトって何屋？？
タイ料理か？？

>>286
だから「馬関っす」っす。

皆生の｢田川」って　呑んだときしか行かないんですけど、
ここで名前が挙がってないということは 　可もなく不可もなく？

かいけの田川は・・・・
うまいとは聞くんだけどね・・・・皆生に行く用事がなくって・・・
でもうまいという人は割りといるからうまいんじゃない？多分・・・・

>>289
そういういいかげんな書き込みはやめてくれない？実際。

角盤町にある「万来」のラーメンは旨い。

やよい5Fのラーメン屋閉店したんだね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
今日行ったら厨房がすべて壁で塞がれて
カウンターとテーブルは隣にある和食屋に取り込まれてますた。

米子のラーメン屋のレベル云々より、此処の書き込みのレベルが低いんだな。
【・・・一軒目】の方がましだったな。

湯切りによって味が変わる原因は、日本そばと同じで「打ち粉」だ。
きれいな湯を使っていれば問題ない。
遁平みたいな臭い湯を使っていれば何をやっても無駄だ。

茹で時間の違いの判らないヤツに何を言っても無駄か？

＞２９３
　あんたバカだね。綺麗な湯で茹でても湯切りが足らなければ
　スープは薄まるし、麺内部の小麦も染みでやすくなる。
　すなわち、スープの味が落ちるし、麺の味も落す。
　そして、いくら茹で湯にずっと差し湯しながら茹でようが
　麺を１玉茹でれば、茹で湯は濁る。

　前出のような茹で湯を取りかえない店は論外としても、「きれいな湯」の
　表現が疑問。そしてラーメンの玉は、あんたが言う「打ち粉」なんて
　ない場合がほとんどです。なーにも知らないオバカさんっ♪うぷぷ♪

誰かが偉そうな物言いをすれば、それに反発した奴がすぐに馬鹿にし始める。
いつもその繰り返し。

今日武蔵いってきました。うまかった〜

＞２９５
　２９４で発言したものでつ。反省します。

ていうかそろそろ次スレを・・・
おいらは立て方知らないんで出来ませんが・・・

作っといたよ。
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1048083293&LAST=50
誰か３００、しめてくれい。

化調とか湯切りとか、そんなのを知りたいわけではないんだけどなー。
あの店のチャーシューはバラ肉で、とか、
牛骨からダシとってるとか背脂たっぷりとか、
そんなんが知りたいや。