★★米子のおいしいラーメン屋さん★★

過去に立ってるかもしれないが・・
新規オープンのお店も増えたので。

天心を凌ぐラーメン屋は存在するのだろうか？

類似スレの探し方
１．スレ一覧の画面から、「過去ログ」メニューをクリックします。
２．Windowsは｢Ctrl+F｣キー、Macは｢コマンド+F｣キーを押すと検索画面がでます。
３．キーワードに探したい用語を入力しましょう。（「米子」とか「ラーメン」とか）
４．「次を検索」ボタンを押すと、該当するスレが次々確認できます。

これを覚えておくと、類似スレが探しやすくなり、
せっかく作った新規スレがすぐに削除されるということは無くなります。

＞１
コッチ(↓)でやれば？ココじゃレスは伸びないし情報も少ないYO

http://curry.2ch.net/ramen/
ラーメン＠2ch掲示板

華○軒ﾏｽﾞｰ…と俺は思う。

米子の天満屋の近く
皆生道路沿いに手打ちラーメンと書いてある店
（名前は忘れた）
そこのラーメンはかなりまずい
ラーメンといえるのかどうかも疑問なぐらい
一度体験してみてください

天下一品！！
米子のラーメンとうえるかどうかわからないけど
あそこは美味い！！
と思うのだけど・・・

>>6
禿同！
ｺﾃｰﾘスープがｲｲ!!（・∀・）

角盤町の「ぎんじろう」ってどう？
評判かなりいいみたい
いつかは行ってみたい店

>>5
オープン当時逝ってみたけど、麺の太さがバラバラ。そうめん、ラーメン、きしめん、
いろいろ入っててお得？な感じ。
スープはまあまあだったが、麺が最悪。

おまいら、もっと本音を書きこめ！　マズーなラーメン屋も白状シル！

金太郎って美味い？
どうも口にあわんが・・・？

>>10
もうちょっと薄味にしてくれたらわりといいと思うけど。塩気が強い。
煮卵は半熟にしてほしいな。
あの掃除機みたいな音はめんの湯切りの音？

天一はまずいでしょ？？？
あのスープはきもい。

天心が評判なんで行ってみましたがもう二度と行きません。
なんで人気があるのかよくわかりま閃。

昔は医大脇に「第一旭」があったけど、あそこは絶品だったね。
道路拡張でなくなったけど。

天心は誰でも結構食べられる無難な味だと思いますよ。
でも行列に並んでまでは食べたいとは思わない。

天下一品はボクはダメ、連れの間でも意見は最高、最悪の真っ二つに分かれます。
皆生の『よってこや』が旨いってうわさを聞いたんですが行った方感想聞かせて
くださ〜い！！

ラーメンとはすれ違いかも知れないんですけど
どなたか『長崎ちゃんぽん』の旨い店教えてくれませんか？

「よってこや」はたぶんチェーン店です。
関東の他の系列店行きましたが、それなりにおいしかったです。

天下一品は好み分かれますね。ぼくは好きではありませんが。

>>17さん、よってこや情報ありがとです！早速行ってきます。
また感想書きますね。。

>>17
「よってこや」は大阪のチェ−ン店です。
私個人的にもまあまあおいしかったです。
天一はたんまに食うとんまい！

http://203.138.209.32/yottekoya/
「よってこやの扉」

天心は昔、消防署周辺にあった。
そのころはかなりうまかったが、
東校の近くに移ってからかなり落ちたと思う・・・。

＃１３
何食べたの？
行列していく奴はほとんど野菜ラーめん。
でもアレは味覚音痴のためのメニュー。
メインは普通のラーメン。
でも、仕込んでいるマスターはまじめだけど、店に立っている奥さんはいい加減。
当然バイトも雑。

＃２１富士見町の頃は狭くて、今と比べれば汚い味。
店が綺麗になって仕込みやすくなって、ラーメン小僧よりレベルが上になったわけだ。
そんな客が、野菜ラーメンや激辛ラーメンを食いに並ぶわけだ。

よってこやは、美味しいとは思うけど
もう一度行こうとは思わない
上海ドラゴン＆風林火山の味や系列
と同じような感じ
どんな味だったか忘れたころになったら
また食べにいこう

華遊軒はどうなの？
うまいとは思うんだけど
ちょっとナマケすぎ（週休２日）じゃないか？

皆生の田川は(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだ・・

最近少し味かわったかも・・

華遊軒って美味いときとまずいときの差が激しい
それもオヤジの気分しだいって？

粟島神社近くの伸龍が好きなんだけど。
いつ行っても込んでなくていいな。夜は行ったことないけど。
安心して食べられるラーメン屋っていい。
混雑してるラーメン屋がかならず美味しいとは限らないです。

>>22
天心で食べたのは普通のラーメン
行ったのは２年ぐらい前だと思うのだけど、スープを一口飲んで「えっ？」
この味に行列？と素直に感じた。
食べ終わった後、口の中に残る生臭〜い臭い。こういうのは以前、風林火山
でもあったな〜。
いや、別にそれが好きな人に文句を言うつもりはありません。

米子のラーメンといえば北京飯店　この前久々に
でかけたら懐かしくって
駅前のころはよくいってたのに

米子名物、むさしのおばはん。

ジャスコの「皇帝」はﾏｽﾞｰ!

＃２８
多分運が悪かったんだな。
麺とスープが最高の組み合わせなのは５回に一回。

ただ、世間一般の行列の出来る尾道ラーメンなんて、味のないスープがイリコ臭いだけだよ。
全体的に良いんだが、外したときはイリコ臭くて醤油臭い。

伸龍と言えば、有名な元祖伸ちゃんラーメンの屋台のおばちゃんがやっている店。
牛骨なのに臭くない。
息子さんが産業道路沿いのパチンコ屋で店を出しているが、脂濃い。
娘さんが居なくなって営業時間が短くなった。
それで客が減ったんだろう。

ここは旨いよ。

子亡き爺さん、詳しいッスねー。
おススメの隠れた名店とかあります？
ウインクやラズダは全然当てにならない。テレビも同じ。
ま、取材した店がまずくても悪く書くわけにはいかないしね。
美味しい店探しは玉砕覚悟で食べてみるしかないです。

米子のラーメン屋はっきり言ってまずい店ばっかり
唯一おいしいと思ったのが平田だけど今はない。
後、どのお店行ってもチャーシュー薄すぎ。

＃３５
チャーシューは。
バラ肉を捲いたような奴２枚で、原価は￥１００は軽く行くはな。
米子の￥３５０?５００のラーメンでそんな物使えるか。

インスタントのスープの素を使って、でかいチャーシューの油で誤魔化している都会の店と一緒にするな。

＃３４
しがらみが多くて書き込みにくいので、ややこしい話だとワシは消えるが。
昔ながらの牛骨の店を紹介しておく。

☆伸龍　　☆おかげや　　☆歩味　　☆まる安　　☆まるいち　　☆味香　　☆やよい中華コーナー　　　☆香味徳

どうも、戦後のビンボーな牛骨スープが米子のラーメンの元らしい。
その後鶏ガラに変わったが、それを伝えるまともな店は今はない。
　インスタントがベースの東京や大阪にこんな味は残っていないだろう。
こういう味は、是非後世に残すべきだ。

子亡き爺さん、すごく参考になります。松江の板でも読んだんですがラーメンの神の
予感がします。答え難いかもしれないですが米子〜松江間の旨いベスト３を教えていただけ
ないでしょうか？

＃37
私の好きなラーメン屋が３つありました。
その他のお店も行ってみたいですねー。

牛骨スープだとは知らんかった。これが米子の伝統の味だったんかー。
確かに後世に残すべきだと思います。

まっずい店の駐車場に車が一杯停まってるとなんか鬱になる〜。
アホなのは店、客、どちらかな〜。

昔はランク付けとか結構書いて配ったこともある。
一般的に旨いと言われている店と似たようなレベルの店を比べた方が優劣が付けやすいからね。
でも最近は、旨い店と顔なじみになって色々話を聞くことがある。
当然自己紹介をする。
そうすると、あんまりきつい事も掛けなくなる。
ここを見ているオヤジも居ないとも限らない。

と言うわけで、旨いラーメン屋の裏話や優劣は書き込みにくいのだ。
ただし、不味い店に付き合いはないから結構書きやすい。

島根のトピに書き込んだことがあるが、ワシの守備範囲はあくまで米子周辺。
たまたま評判倒れの店が話題になっていただけだ。

＃３８
米子にラーメン屋が５０軒、その周辺とか中華屋のラーメンも含めて１００軒やそこら。
その中で、不味い店、どうでも良い店を切り捨てたら２，３０軒だろう。
誰かが、可成り旨い店を書き込んだら他の奴は当然それ以上を狙うだろう。
都会なら堂々巡りを繰り返すだろうが、田舎じゃあっという間にネタ切れだよ。

不味い店を書き込んで非難し合う方がずっとおもしろいし長続きすると思う。
別にバトルは望んではいないが、他人が書き込んだコメントに否定的なレスを付けられないんなら他の掲示板に移動するまでだよ。
どんどんけなし合おうゼ。

そこで、＃３８
松江は守備範囲ではない、安来も知り合いに聞いて５，６軒行ったけど、これは、と言う店はなかった。
個々の店については反論して頂戴、答えられる範囲で答えるようにするから。
米子は多いよ。
なんせ、鳥取県内にラーメン屋は約１００軒有るが、その撃ちの５０軒は米子に有るんだからね。

おぉーっ！けなし合いッスか？
９でも書いたけど、マズーな店もっと知りたい、つうか、こっちの方が面白いです。
美味しい店が書かれていて、その店に行ってみてガツカリというのは嫌だしねー。
逆に、不味い店に興味本位で行ってみたら思いがけず美味しかったというのもある
かもしれないですしね。（そんなにないと思うが…）

ま、これにこだわらず、もっと書き込みが増えて欲しいと思う今日この頃…。

３８です。子亡き爺さん、長文レス感謝感激です！ありがとうございました。

子亡き爺さんがスレから消えると寂しいのでこれ以上の突っ込んだ質問は自粛します。
ラーメン屋の親父がもしスレ見てたりしたら子亡き爺さんが誰だか分かる親父も居るかも知れませんしね、、。

じゃあ山陰で今まで食べた最悪ラーメン書きますね。

２年位前に安来市の９号線沿いにある『さつまらーまんルート９』のラーメンが最悪でした。
スープは薄いし、何を客に訴えたいかまったくわからない味、、
日清のチキンラーメン食ってるほうがよっぽどマシでしたよ。

たしか、高校生風のバイトが作ってたと思う、、こういう店は大嫌いです。

>>40
参考になる書き込みでありがたいけど
頼むから♯はやめて>>使ってよ。
>>42
さつまの安来店は結構美味いんだけどねぇ。（最近は知らんが…）
ルート9の方は確かにダメだね。

安来ならプラーナのラーメンが意外といける(w
やよいのラーメンもそうだが一般のラーメン店より
スーパー内にあるラーメンコーナーの方が美味かったりするんだよね。

俺が最悪だと思うのは華遊軒の醤油ラーメン。
舌の感覚が麻痺するほど塩辛くて臭いスープと、
ふにゃふにゃした麺で激マズだった。
過去レスで美味いときとマズイときの差が激しいとあったが
丁度悪い時に行ったのかな…（美味いときってあるのか？）
まあ二度と行きたくないけどね。

たしかに、華遊軒の麺は不味い、スープも背脂が目立ってるだけで旨いとは思わない。

あと、高校生バイト…で思い出したのは米子駅横の中華屋『大和』。
厨房の中には高校生風の男（経営者の息子？）が、、、店には大量の漫画本。
そのツレらしい高校生４・５人が店内で何も食べずに漫画ずっと読んでたよ！
もちろんそれ以来、行ってないけどね。

華遊軒の麺、以前と麺が変わってしまいましたね。
前の方がよかったんだけど。
前はおっちゃん２人（兄弟？）でやってたのに、今は片方のおっちゃんと
その奥さん？がやってる。何があったのか気になるなー。
華遊軒、最近行ってません。しょう油以外は結構好きだったんだけど、ち
ょっと飽きてきました。チャーハンに付いてくるスープも激しくﾏｽﾞｰ。

上海ドラゴンについて語る人いない？　ついでに風林火山も。

まちがいなく一番うまいのは朝日町の末広亭。
食べたことない人はショックをうけるはず。
ぜひ！！！！！

両三柳セガワールド横のラーメン屋（店名忘れた…）
いつの間にか無くなってた。
あそこは、空腹感を満たす場所。美味しさを求める場所ではなかったな

ラーメンもいいけどチャーハンのウマイ店を知りたい。
誰か教えてください。

華遊軒のチャーハンはどう？　私は好きだが。
上海ドラゴンの石焼チャーハン、あれは熱く熱した石の器に、油ご飯の上に刻んだレタス
などの具がのっててそれを混ぜて食べるもの。
味付けは、ぬわんと！顆粒状の調味粉!!
これはもう客に出す代物ではない。１回だけ食べたことあったが、途中で気持ち悪くなり
半分ぐらい残した。ラーメンは話にならないレベル。
勘違いしてるのか、客をナメてんのかどっちだ？　高かったし…

>>49
最近、味覚障害の方が多いんでそれにあわせたマーケティングだと
おもわれます。ｗ

確かに上海のラーメンは話にならんと思ったわ・・・にんにくゴロゴロは結構好きだけど、それだけじゃなぁ・・

これからは捨てハンでいく。


>>43・・・これか？　やっと気が付いた。
今までＡＴＯＫ１２の記号辞書ばかり使っていた、半角のキーか。

IDは一緒

華遊軒は、お母さんと夫婦３人でやっていたが、お母さんが倒れて奥さんが店にでれなくなったので、あの男の人が入った。
スープが可成り手抜きになって、茹でただけでザルで力任せに漉した背脂が浮いた、変に白いスープになった。


焼き飯と言うより、飯の油和え。
しかし、あの男の人が止めてからもっとひどいらしい。

ここ半年ほど行っていないが、境にある頃からの常連に聞いた話では。
今居る女の人は奥さんではないらしい。

華遊軒の麺は自家製麺だそうだ。
余りにも伸びるので文句を言おうとしたら、壁に貼ってある紙に書いてあった。

「オタクの麺はなんで伸び易いの？」
「豚骨スープだと仕方無いんだワー」
「博多ラーメンは伸びないんだけど」
「うちは博多ラーメンじゃ無いんだワ」

こういう奴には何を行っても無駄。
ただし替え玉はスープが冷めているので歯ごたえはある。

米子のラーメン関連サイト1
■掲示板
Yahoo!掲示板　　知っているおいしいラ−メン店
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GL&action=m&board=1834649&tid=cna4ca4fa4a4a4ka4aaa4a4a47a4a4a5ia1dda5aa5se9&sid=1834649&mid=1&type=date&first=1
e-SN　　ラーメン激戦地区
http://esn.san-in.net/[email protected]^[email protected]

■店舗紹介・評価
goo　ラーメン情報鳥取
http://channel.goo.ne.jp/gourmet/cgioutput/torasan/search_cgi.php3?MT=%C4%BB%BC%E8&chiho=%C4%BB%BC%E8
山陰ラーメン天国
http://www.infosakyu.ne.jp/~soka/index.htm
かめさんの頁　　中華料理&ラーメン店紹介
※Food Shopをクリック
http://www.chukai.ne.jp/~shoichi/
※タイトル不明
http://www.komego.co.jp/site/page/yonago/guide/eat/cyu/noodles/i.html
白衣の店主お気に入りの食べ物屋さん（ラーメン）
http://www.baikatei.com/ra-men.htm

米子のラーメン関連サイト2
■ランキング
i-sanin.com
投稿ランキング『あなたが選ぶ『鳥取のおいしいラーメン屋』は?』
http://i-sanin.com/rank/s2_00111.html
鳥取・米子駅前から情報発信！YONAGO GUIDE
米子なんでもランキング＜ラーメン編＞
http://www.sanin.com/enquete/cgi-bin/enquete_sum.cgi?id=e019

■コラム等
日本海新聞　　話題を追う　し烈　”ラーメン戦争”
http://www.nnn.co.jp/tokusyu/wadai/95wadai.html
グルメ漫遊記　　華遊軒（鳥取県米子市）
http://homepage2.nifty.com/TOM/gurume26.htm
がいな.net　　米子界隈物語　秘密のスパイス
http://www.gaina.net/kaiwai/002.htm
電脳麺日記　　2000年10月
http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/diary/me_diary200010.htm

いっぱい貼り付けてごめん。
この他にも良さそうなサイトあったら情報ｷﾎﾞﾝﾇ。
それにしてもヲタって凄いね。（煽ってる訳じゃないよ）

去年、長砂ラーメンに行ったけど、失敗した〜。
沖縄の塩だったかなんだか忘れたけど、「塩」にこだわりがあるらしい。
その前にスープにこだわってほしい気がするが。
新規に開店する店はもっと味を高めてからオープンしてほしい。

金太郎ラーメンにスープにコクが増したと折込広告にあったけど、あのスープ
はもっと薄くしてほしい。（味の濃さとコクとは違うけど…）
ここって淀江にオープンしたての頃から、少しずつ変わってきているようです。
細かいところがいろいろと。
「まさかり」ではなく、「金太郎」が背脂チャッチャ系になったのには、何考
えてんだろ？とか思った。当然、スープは残した。あんな脂ギトのスープ飲め
ません。満州味のラーメンも脂が層になってて飲めたもんじゃなかった。
脂臭かったし…。

>58
満州味は日によって出来がかなり違います。
当たりなら、安いし、かなり幸せな気分になれるんですけどね。
ちなみに味噌がオススメらしいですが、漏れは塩を食べます。
ハズレだったら即退店、当たりだったら、塩はラーメンの中で1番スープの良さが伝わるので、大満足です

追加。
漏れが旨いと思った店は
駅前のローダン（431沿いのはたいしたことない）・むさし・当たりの時の満州味
天心は昔行った事あるけど、「山陰一」って騒がれるほどではなかったと思う。
不味くはなかったけどさ。
「山陰一」なら、松江の「花さか」でそ

とん楽うまくない？

>>５５
ラオタってのは、自分で味を判断したり、ラーメン以外の食い物を胃袋に入れようとは思わない物らしい。

>>５８
「愛のビンボー」で良くある、調味料にこだわっちゃう店主。
音楽に例えれば、プロがオモチャみたいな楽器を使っても、金は取れなくてもそれなりに聞かせてくれる。
素人がプロの楽器を使っても、へたはやっぱりへた。

金太郎。
丼にラードを固まりで投げ込んでいるとしか思えない油の量。
どうなって居るんだろう。
親会社がサラ金らしいから売り上げに対してシビアで、あせりが出たか？

満州味のスープに浮いている油は変に澄んでいる、まさかサラダオイルでもないだろうが。
業務用のスープの素に炒めた醤油を入れ、大量のラードを浮かせただけ。

漏れは米子のつりきちが（・∀・）ｲｲ！!
大盛りはあじにバラツキがあるけどチャーシュー麺は
安定してておすすめ！
だいたい４３１沿いのラーメン屋は美味いとこないねえ。
ラーメンのマックみたいなとこは嫌いだ。

>>６０
駅前はいかにも、と言う、他人を使ってやらせているチェーン店の味。
その分、落ち目になった安来の本店や、計画的にノウハウを盗んで解約してしまった、「もっとー」のグループの影響も無く、マイペースでテキトーなラーメンを売っている。

天心のラーメンが提案しているレベルは、他とは桁違い。
カップラーメンならカップラーメンとして提案する基準がある、それに対して高いレベルで作られていれば、もっと基準が高いはずの手抜きラーメンより市場価値は上がる。
天心の問題点は、せっかくの味をコントロールできていない点にある。
丸鶏とイリコの味は、魚の澄まし汁にも通じる。
だから飽きない。

野菜ラーメンが旨いと言う奴は、「エノハ」の澄ましに、野菜炒めを入れて食う味覚なんだろう。

長砂ラーメン。

「俺の塩」を連想した。

天心まずい
スープ最悪
おばさんも感じ悪い

>>９
あそこはスープもひどい。
麺が中国式なら、スープも現在の中国レベルらしい。
醤油が黒いだけのスープ。

ワシが行った時には、他に３人ほど客があったがすぐに出てきた。
麺は茹で直しのようだった。
多分、太さがバラバラなので、前もって茹でておかないと太い麺が生なのではないか？

そいつをもう一度お湯に通して温めただけのようだった。

高島屋横の万来行きたくなった。五目ラー食べたい。
あの万来は昔、諏訪にあった万来なのですか？情報あります？

やよいのラーメンコーナーは金タワシの破片が入ってた時からたべんくなった。

63の言っている「つりきち」とは違うかもしれないが、夜見町鉄工団地内の
「つりきち」に行ったことがある。
ここは水はセルフサービス。ちょっとトイレに用を足しに行ったらタンクに
張り紙が…。「手洗い厳禁」（タンクの上から出てくる水で、ということ）
普通のラーメンかチャーシューメン、どちらを頼んだか忘れたが、まあ、普
通のラーメンだった。チャーシューはとろけると評判？のようだったが、す
ごく固かった。肉の味は、家で作る煮豚と同じ味。家で作るのは「ラーメン
大好き」（だったと思う）という本に載ってた作り方で煮ています。
テキトーに煮て結構美味しく出来るのですが、つりきちのはやたらと固かっ
た。なんかゴリゴリしてた。煮が足りないのとちがうのか？
スープは全部飲んでしまったのだが、翌日まで舌がシビレてた。化調のせい
かどうかはわからないが、もう２度と逝かないと心に決めたのだった。

>>４２
さつまラーメンに限らず、安来の９号線沿いはどうしてあんな不味い店ばかりで潰れないのかと思う。

プラーナじゃなかったかな、ウインクに載ったときに、ラーメンの中にご飯を入れた残飯のような物の写真が紹介されていたのは。

>>６９
同じだと思う。
あそこは根強いファンが居る。
ただし周期的なむらがある。
連休明けに言ったら久々に素晴らしかった。
もしかしてスープの使い回しして居るんじゃ無かろうか？

>>69 同じですよ｡ヽ(`Д´)ノアーン
ただ７１の言うとおり、かなり味にバラツキがあるのもたしか。
↓の時はぶっちゃけ頭にくるよ。

４３１号沿いにあったチャングー
どうなったんだろう？

>>６８
万来は同じ店、料理は汚くて雑。
それでも美味しければいいが、味付けもやっぱり雑。
歩味の方が良い。

カナダワシは、一生懸命洗うと切れてくる。
これが入るのは運が悪かっただけ。
名前は言えないが、丼を流しのお湯につけるだけの店よりずっとまし。

豚楽が出てこないのはナゼ？

ここ読んでると、日によって味に差がある店って多いなぁ〜。
どうも私が行った時はハズレ日ばかりだったようです。
あっちの店も、こっちの店も…。
バラツキがあってもある程度の美味しさがあればよいのだけど。
美味しい時とまずい時の差が激しいというのは店としてちょっと問題ありかと。

>>７５
「とんらく」角盤町店。
居酒屋でぐだぐだ言って飲み足りない、意地汚い酒飲みがビールとつまみのついでにラーメンを食う店。

米子港店。
博多の屋台と比べても可成りハイレベル。
と言っても、屋台自体やっぱり意地汚い酔っぱらいのための店で、大した事無し。
博多でも本当に旨い店は、屋台に客を取られてどんどん廃業している。
水は低いところへ流れるわけだ。

角盤町の桃園の天心麺はうまい。
飲んだ後は絶対これ。
ただし、やけどしないように気をつけてくれ。

>>６０
Ｒ４３１のローダンは暑中スープが変わる。
足りなくなったときに薄めてる様な気がする。
満州味もむさしも昔は良かった。
満州味は、婆さんが引退して若い奴が手抜きして全然別物になった。
ラーメン屋がいくらでもある時代に、むさしみたいに偉そうにしてれば客も減る。

>>79
ローダンは半ライス貰えるから許す。

「ゆめや」が出てこないのはなぜ？

ゆめやでネギラーメン食ったことあるけど、もういいです。
私が店に入ったのに気付かれなかった。当然、いらっしゃいませ、も無し。
やっと気付いて水を持ってくる。後に来た数人の客にはいらっしゃいませ
と言ってたのに。
ラーメンはネギが盛ってあり、その上から熱い油をかけたようなものだった。
大量の油のおかげでスープは飲めず。味は語るまでもなし。
店の雰囲気、なんか変だった。活気があればいいわけじゃないが、なんか重
い感じがして早くここから立ち去りたい気分だった。

ゆめやか

>>82
なんか分かる。
あの手の店は俺も好きじゃない。

焼肉屋の美味しいラーメンってどっかありますか？

>>８　銀次郎関係者か？

境に有った頃に言ったことがあるが、「フレンチと中華の融合」とか言って、訳のわからん物を出していた。
米子の金持ちのジジババには有名な、抹○銀地ローがやっている店だな。
ジジババからは、華麗な経歴を持っていると思われているが、良く聞けば全て本人の口から出た話ばかり。
別に他人が誉めているわけではない。

さて境の店だが、食品加工会社の社長が息子に店をやらそうとしたとき指南役として取り入った。
店は元のグラスミント跡、嫁の実家の工務店が持っていた物件。
訳のわからんメニューを試作しまくり、それで居て料理は「盗んで覚えろ」と、シロート経営者には何も教えない。
営業中も、カウンターの陰でいすに座ってタバコを吸っていた。
常に口先だけで他人を動かし偉そうに振る舞いたい人間。
やっと自分で責任をとれる店をやっている訳だ。
他人のふんどしで相撲を取れない、現在があのオヤジの実力だろう。

をれが見たこと、バイトの証言、関係業者の話を総合した。

いい感じに盛り上がっている。
ワシが書きたかったことを先に書き込んでくれる奴もいる。
もっと怪しい店や不味いくせに偉そうな店を書き込んでくれ。

ところで、「天一」と「酔って小屋」だが、どちらも「京都ラーメン」と称している。
カップラーメンのフタにも書いて有るとおり、昔有った「すまし」みたいなスープの「京風ラーメン」とは違い。
屋台故の、煮詰まって野菜もガラも溶けてしまってアクの回ったスープと。
携帯性の良い小さな丼で、スープがこぼれても大丈夫なように、下に皿かアルミのバットを敷いたビンボー臭いスタイルが特徴だ。
丼は流しに浸けるが（洗うとは限らない）、下の皿はゾーキンで拭くだけだ。

「天一」は、以前にはここを不味いという書き込みは可成りリスクが伴う物だったが。
最近ではそこそこのラーメン通を気取る連中は、これを否定して「神座」を大阪一と呼ぶ。
このペースで行くと、２年位したら、こいつ等は「神座」を食う奴らを馬鹿だとののしるだろう。

で、「天一」だが、１０年ほど前から店でスープを作らずに、段ボールに入った一杯分ずつのスープのパックを、お湯を沸かした寸胴に入れて温め丼に空けるだけだ。
その頃からスープが、油が浮かなくなった、ぬるくなった、少なくなった、舌にザラザラし出した。

その点「酔って小屋」は少しは屋台の味に近いが、油の回ったような臭いがするところは、まっとうな屋台の味を再現したと思えない。
あの残飯を煮たようなラーメンで￥６５０以上撮ろうとする事自体ずれている。

「天一」「よってこや」って京都の味なんだぁ〜
「よってこや」のラーメン確かに京都にあるラーメン屋さんにありがちな味かも。
けっこうゴテゴテの京都ラーメン好きな私はけっこうウマいと思ったよ。
「天一」はまずいらしいね。私は行った事ないけど、これまた京都の天一とは
かなり味が違うようで・・・　しかし、私の身近にいる生粋の博多ッ子は
うまくはないといいつつも、週２くらいで通ってる様子。

皆生のアリオンの横にある屋台の何とかって看板出てるラーメン屋って美味しい？
評判なら一度食べてみたいが。。。

天一で、スープを店で作っているのは、
もはや京都の本店だけです。
本店のスープは嫌なくどさがなくて旨いんだが。
それ以外の支店では、工場で作ったスープをそのまま出しているわけだけど、
店ごとに濃さのばらつきはありますね。
米子店は標準的か、少し薄いかな？
まあ、店の雰囲気が今ひとつ（餃子の王将みたい）なので、
あんまし好きじゃないなあ。

とん平で食ったことあるけど、スープがよくある豚骨カップラーメンの味だった。
いや、別にスープの素をお湯で溶いて出していると言いたいわけじゃないが。
あの味を美味しいという人はいるのか？　…いると思うけど。
とん楽もそんなにまずくはなかったが、なんか物足りなかった。あれが長浜？の
味らしいが、本場で食べたことないんでよくわかりません。
麺を除けば、『うまかっちゃん』の方が好きだ。

「たま」
飲んだ後に食うと旨いと言う奴が多いが。
あんな物が食えるなんて飲みすぎだ。
とてもしらふで食えるシロモンじゃない。

角盤町の田川だっけか？　やたらと塩辛かった。チャーシューも味濃すぎ。
朝日町で飲んだ後の麻痺した舌にはちょうどよい味なのかも。
あれを自信もって出す店の人間の味覚がわからん。

皆生のラーメン一番（だったかな？）も行ってみたことあるが、もういいや。

こっちの板では山陰はネット不通地帯ということになってる

http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1020163438/

こういうスレあったんですね。勉強になります。
結局批判ばかりになってますがうまい店はどれなんですか？
自分的にはやよいの地下ですが・・・

>>53
嘘を書くのはやめてください。

>>９０
「天一」大阪の界店で見たのはパックからスープを入れただけだった。
ところが、米子店のオープン当時は、あのカウンターに置いてある「みそ」の入っていない単なる淀んだ野菜スープ。
界店で、「みそ」を別に入れるところは見なかった。
とするとスープパックは一種類ではないのか？
ちなみに、オープン当初の米子店のスープに「みそ」を入れてみたが他店と同じには成らない。
テーブルに置いてある「みそ」の方が唐辛子が多いのだ。

俺は「ラオタ」では無いヨ。

>>９５
どの辺が嘘？
一日、３００杯売る、とかＴＶでわめいていたな。
はったりヤローには世間の目は冷たいと言うことだな。

ﾗｦﾀの皆さんは、どうやって舌を鍛えるのれすか？

誰の舌が一番すごいのれすか？w

つーか　米子なんかに美味い店あるわけないがな。　
田舎にいる限り妥協してラーメン食うしかないよ。残念だが・・・

>>９１
「とん平」がタン塩ラーメンでマスコミに取り上げられるようになって、急に売れ出したのは６，７年前くらいからか？
売れるに従って旨くなった、それまでは幹線道路沿いの一軒家で、通りがかりの客がふらっと寄るだけの店だった。
客が入りだしてスープの使い回しもなくなったようでスッキリしてきた。
その後売れ出してから、土日でも大将が遊びに行ってバイト任せ、味の素が多くなった。
それに値段も￥６００に上げた、もう行かない。

>>９８
何でそう言える？
ファミレスとコンビニが主食で味覚音痴の都会人は、「有機」とか「マイナスイオン」とか「・・・エネルギー」とかを信仰して宇宙と交信したがる。
そんな奴らが作るラーメンが旨い分けないだろ。

昔の日本人は、海外旅行しても醤油がないと食えなかった。
最近の奴は、マヨネーズをかけないと食えないらしい。
近頃の都会のラーメンはラードを放り込むか、缶入りのスープの素にコンデンスミルクか？
http://js-web.cside.com/index.html

>>92
「たま」は昔は親がやってて、美味かったんだけど、親がちょうど三年前ぐらいに死んで、
子が店継いでから、味が平凡になった。
今はもうダメダメだね。

>>100
本当に美味いラーメンを食べたことが無いようだな。

なら、その本当に美味いラーメンとやら、説明して貰おうか。

>>100 >>103
都会にはもっと美味い店がたくさんあるよ。
ラーメン板にでも行って勉強してから偉そうなことを語ってくれ。

結論　　とりあえず米子には美味いラーメン屋は存在しない。　













　　　　　　　　　　　糸　冬

>>１０４
行って来たよ。
昔は旨かったが不味くなった店を嘆くスレ。
しかし同じ店を盲目的に支持するスレ。
大抵の店は地方から進出しているな。
それが儲け主義で名前だけになっているようだ。

なんだ、ご当地ラーメンが次々と進出しては不味くなる繰り返しか。

>>１０５
良く居るんだよね、田舎モンのアラシ。

>>106
>大抵の店は地方から進出しているな。
それはまちがいだと思うよ。
ご当地ラーメンブームなんかとっくに終わってるし。
むしろ、独自のラーメンの方が都会ではブームになってる。

都会に対しての偏見が強いようだけど、>>100 の発言とか見てると
妄想が多すぎて話にならない。
外国人が日本人のことを、ちょんまげして着物来てると思ってるのと同じだよ。

まあ、地方版だからしょうがないけど、都会人が見たら退くよ。
山陰がネット不通地帯だとかラーメン不毛地帯だと思われてもしょうがないですな。

俺の店に全国的なガイドブックの取材に来た人と、ラーメンの話をした。
東京と大阪のラーメンは、出来合いのスープをブームで売る。
お陰で、伝統的な店は絶滅。
ここまでは俺と意見が合う
ただし、時折地方から進出してくる店はそれほど堕落していない。
ところで聞くが。
最近の「豚骨鶏ガラ」の店で豚骨の下処理が出来るとでも言うのか？
家賃の高い狭い場所で当たるか当たらないかの博打をやっているわけだ。
丁寧な仕事をしている暇はない。
２０年前とは状況は違うんだよ。

最近デパ地下が人気らしい。
しかし、そこに出店している店の本店にまで行列が出来る話は余り聞かない。
行列すするのは単なる集団心理だろう。

長浜ラーメン博多屋に行ってきましたよ。
初めて入ったのでメニューからテキトーに選んで注文。
「こってりラーメン」
出てくるの早いな〜。
味はまあ、可も無く不可も無く。こってりって何がこってりなのか最初わからなかった
が、サイコロ状の豚脂がいっぱい浮いてた。あぁ、そういうことね。
豚脂だらけだったけど、くどくはなかった。まあ、二度と注文はしないが。
問題なのはチャーシュー。しょう油で酸っぱくなってた。スープとの相性を無視！
煮豚のしょう油味がスープをぶち壊し。
今度行くことがあれば、普通のラーメン（長浜ラーメン）にしてみよう。
そして、もう行かないかも…。ラーメンは全体のバランスが重要。


問題はチャーシュー。

博多屋今のお気に入りです。
高菜にゴマ、にんにく、紅しょうがたっぷり入れて
食べると最高！！あとこしょうもいっぱい入れて、、
どんな味だかわからないようにして食べるのお勧めします
個人的には一味唐辛子置いてほしい
>>109
こってりラーメンは、普通のラーメン食べれば
なぜこってりなのかわかると思います。

ってかおまえら米子においしいラーメン屋なんてない！(断言
おれは澄んだスープがすきだが、主流はこてこてドロり
の誤魔化しスープで味覚障害の輩にはいいだろうが
おれのようにニコチンの0.1mgも舌にないすんだ舌には
むかん。

米子空港から大根島に向かう途中にある「錦ラーメン」はどうですか？

>>１１１
天心すら行ったこと無いのか？
まさか野菜ラーメン食って濁ってるなどと言い出すんじゃ有るまいな？
竹ちゃんもだし、牛骨使っていても伸龍はんでいる。
チェーン店しか行ったこと無いのか？
舌にはニコチンが無いかもしれんが、脳には多そうだ。

ちくやが火事になったって親から電話あったよー
誰も知らないだろうけど私には思い出の味なんだよー
もう懐かしすぎて美味いかまずいかすらもわかんなくなっちゃったよー

ｳﾜｧｧｧﾝ・・・・頑張れ･･･

天下一品は不味い
今、福岡に住んでいるんだが帰省したときに逝ってみてこれがラーメンかと思った。
みなさん福岡逝ったら一蘭というラーメン屋さん逝ってみてください。
チェーン店としては日本一だと思ってますのでご堪能あれ

今から一昔前の話と言うことで。
ますみに食べにいったらお店の中から「スープが足らなくなったわ」と声が。
なんと味の素の缶をを空けるとコーヒーにつかうようなでかいスプーンに
山盛りの味の素を何杯も入れておられましたが・・・・。
今はどうなんでしょう?????
これが米子の代表的ラーメン屋とすると・・・。よそもだよね・・・。

地方のラーメンのスレには必ず、都会に比べてレベルが低い、と言う奴がでてくる。
田舎モンもレベルＵＰすると天一のドロドロや、よってこ屋のギトギトが美味く感じられるんだろうか。
ワシはあまり、そうなりたいとは思わない。
全国版にもそんな店を絶賛する書き込みも珍しくない。
書き込んでいる奴らにしても、ラーメンしか食わないラオタやコンビニ弁当とカップラーメンを主食にしている轢き子守がどの位の割合で居るんだろう。

>>113
あんた、今の天心がうめーとおもっとんの？
お前のことだよ味覚･知的障害者ってのはよぉ。

前から気になってた皆生線にあるラーメン屋。
いつも通りすぎるだけだったが、やっと店名が判った。
といっても車で一瞬だけ確認しただけですが…。
>>37にあった味香だったと思う。
行ってみようと思うが、駐車場がない！
まあ、ひまがあれば近くに停めてトコトコ歩いて行ってみようかと思う。

天心…前にも書いたが、もう行かない。
行列してまで食べるヤシ、味覚おかしい。（初めての人は除く）

１ヶ月後に帰省しますんで天心逝ってみます。
このスレが残ってて覚えてたら感想カキコしますんで・・・

>>117
だったら一生　２０年前のラーメンを食っていれば良い。
自分の舌が一番だと思うなら、堂々と全国板で語ってみろよ。
こんなところで偉そうなこと言っててもつまらんよ。

>>味香だったと思う。
行ってみようと思うが、駐車場がない！
まあ、ひまがあれば近くに停めてトコトコ歩いて行ってみようかと思う。


行くだけの価値はないよ。ちなみにオレは一度行った…、入ったときには客は０．
オヤジは寝転がってオレが入店したのも気付かずずっと新聞を読んでたよ。
奥さんはテレビドラマを真剣に見てた、、やる気まったくなし。
焼き飯とラーメンを頼んだんだが共に０点、二度と行かないよ。
ちなみに駐車場は道路の向かい側にありますよ。。

都会と比べてどうのとは言うつもりはないが
やはり米子のレベルはイマイチだと思う。
まあまあの店は結構あるが
飛びぬけた店はない気がする。（あったら教えてね）
ラヲタじゃないんであまり偉そうな事は書けないけどさ。

天心は過大評価されすぎだよね。
初めて行った時ちょっとガッカリした。
と言いつつ俺は何故か偶に食べたくなるけど
行列してたら素直に諦めるな。
つーか何故あの味でみんな並ぶの？

ちょっと質問なんだけど、
どさん子・どさん娘・どさんこ大将等はそれぞれ違うチェーンなの？
誰か詳しい人教えてくれ。
検索したけどよくワカランもんで(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
なんか店によってかなり味違わない？
吉佐のどさんこは美味かったが、
安来と成美は激しく不味かった。

「点心がまずい」と言ってる奴。
なら何処が美味い？
天心の何処が駄目か？

聞かせて貰いたいな。
あれだけ並んでいる人間、並んでまで食いたくはない昔からのファン。
これだけの人間を味覚障害だと言うんだから、さぞ立派な持論が有るんだろう。

味覚障害者の124=113に何を語っても無理。

>>115
天下一品もいろんなもの入れられるから好き。
一蘭は美味いので、何もいれずにたべたくなるから
だめです。

まずくてももう一度行きたくなる店ならいい
天心は・・・いいとこなしか

>>115
西池袋の天一はおいしいよ。
えーと、この板最初から読んでみたけど、
ずっとこっちにいる人は本当においしいらーめんを
知らないんだなって思った。
都会のおいしいらーめんを食べた事がある人もいるみたいだけど、
その人たちの意見は味音痴扱いされてるし。
あと、子亡き爺さんのカキコはどうかと思う。
どっちかって言うとこっちのらーめんのほうが
化学調味料に頼ってるし、油もまずいと思う。

激戦のなかで日夜寝る間も惜しまず、頑固にラーメンへの探究心、
こだわりをもつ都会のご主人と、米子(田舎)との差は大きい。
ラーメンに限らず他の業種も同じだ。都会に比べサービス精神が
ないし、プロ意識もない。まあ、それで生きていけるんだから
いいんだろうけど…　っというわけで、そこそこ食えるラーメン
はあるけど、他県の人に｢美味い｣と太鼓判をおしてまで薦めら
れる物は残念ながらない。

だから、とん楽は美味いって。

とん楽ねぇ〜。
俺はあんまり好きじゃないな…

豚骨はなしだろー
出前１ちょうのあじだぞ。
あとなんでサバのみそ煮みたいのがでんの
あのインパクトが強くて、後味わるすぎ

かも？すまん。よそもんなんで。

田舎モンはわざわざ東京までラーメン食いに行けないよぉ〜。
出張ついでに、っていう人はいいんだけど。
大多数の人は都会の『美味しい』と言われているラーメンは一生食べられないのかなー。

仮に行って食べたとしても１日ぐらいじゃわからんな。
１ケ月くらい滞在して毎日ラーメン食いまくり。　体がもたん…。

>>128
>都会に比べサービス精神がないし、プロ意識もない。

都会のことは知らないが、確かにそうだと思う。
競争意識が欠けているんじゃないかな。
だいたいクソまずい店がつぶれずにいるのがおかしい。
ま、これは客のせいかもしれないが。

今度博多行くけん、ラーメン屋勧めてくれ。
とん楽は好きくない。博多屋もだめだった。細麺苦手だ。
でも、人が美味いというラーメンは一度は口にしてみたいわな。
よろしく頼みます。

>>115
一蘭候補に入れておきます。ありがとう。

華遊軒ってとこ逝ってきたけどまあ可もなく不可もなくって感じだった。
もっと期待してたんだけど。。。でも餃子はマジで美味かったよ

>>134
昼時、糞まずい店の駐車場が満杯だと・・・・鬱
これでいいのか米子人

てか４３１に並んでるあの３件のラーメン屋に行列が出来てるのが納得いかない。
上海ドラゴンは特にマズイ・・・

金太郎ラーメンが出来たとき、上海ドラは必死だったな。　プッ…
チャイナドレスのお姉ちゃんの呼び込みにアドバルーン等…
こうまでしないと客来ないってわかってるじゃん。

中華食堂の翠苑だっけか？　ここでラーメンは食べたことないが、単品料理を
２つ食べたことある。　味濃すぎ。田舎もんはこういうのが好みなのか〜？
ま、私も田舎もんだが、あの味は納得できませぬ。
昔、東京のどこかで中華を食べさせてもらったが、とても上品なお味でした。

米子人の味覚って大丈夫？

>47さん
遊遊のことですね？あそこはまずかった・・・・
あそこのおっさんは昼間の暇な時間にセガワールドであそんでたねえ・・・
チャーハンについてきたスープなんか油汁だったし・・・・

つりきちの話題が出ていましたが・・・・
店の親父がほんとに釣りきちで、店の親父が店にいる日はうまいが
店の親父が釣りに出かけるとまずいという話を10年程前に聞いたことがある。
チャーシューについては、自家製とも近所の日清ハム（現　大山ハム）のものとも
言われていた・・・・

点心は・・・・あまりうまいとは思わなかった。
彼女と食いに行って一致した意見。激まず・・・ではないが・・・
スープが少しいりこ臭かった。おばちゃんが愛想悪かった。
わざわざ行列してまで・・・はいかなくていい。

夜見のあゆみは味が濃い。
でも昔の店のときはもっと濃いかった覚えがある。
餃子も昔の餃子は具ににらとにんにくしか入ってないと本気で思ったぐらいだった。
今はあたりさわりのない味になってるようなきがする。
でも好きだった。
労働者体型の人には向く味かもしれない。

金太郎はスープは好き。でも、麺が嫌いかな・・・
こってり系でおいしいスープに対して麺が淡白に感じる・・・（個人的には）
値段もやや高いので、あまり頻繁には行けない・・・・

・・・・つーか・・・・そもそもミソ味もあればしょうゆやとんこつもあって
こってり味もあればあっさり味もある米子のラーメンを
無理やり一列に並べてどこが一番うまいかを競うほうがナンセンスだと思うが・・・
自分の味覚に合わせて店を選べる選択肢のひろい米子は、ある意味山陰の中では
恵まれたほうだと思う。

米子にもゆめやってあるの？
本家もあるのかな？

>>142
あそこは旗ヶ先になるんかな？　モスバの斜め向かいにあります。
作業服屋さんのとなりです。
米子駅前の道をひたすらまっすぐ行ってください。（カーブはありますが。）
反対車線になります。
けど、わざわざ行かなくてもいいと思います。

�d楽の７玉無料。１０年越しにＶ２達成しましたがなにか？

やっぱり歩味ではなかろうか？

>>１２８
都会の場合、個人でやってるところはそんなに無いと思うが。
ちょっと郊外に行けば、支店、チェーン店ばっかり。
多分、全体としての売り上げはそちらの方がはるかに多いだろう。

>>146
個人でやってるところのほうが断然おおいよ。ｗ

>>146
チェーンだけど花月はうまいよ。

>>148
花月はカルトがらみだからな・・・・。

もし花月が米子のR431沿いにあったら売れると思う？

>>144
うちの兄は4玉で挫折してました。情けない・・・・。

>>１４７
嘘だな。
それに郊外店はキャパもでかい。

>>151
俺は６玉完食したぞ

まあ、気持ち悪くなるわお金取られるわ
踏んだりけったりだけどな

>>146 >>152
どうしてそんなに思い込みが激しいのかなぁ
美味い店はほとんどが個人経営だよ。
儲かってるのは、チェーン店かもしれないけどね

頼むから、妄想で発言するのはやめてくれ。

とん楽で替え玉注文する奴尊敬するよ。
よく食べれるね。
あの味では俺は無理だな。

>>150
人気出るとおもう。
みそ、しお、しょうゆ、どれもおいしかったし。
>>149
おいしければいいんじゃない？

今日、馬券買いに旗ヶ崎を通ったんだけど「がき大将」ってラーメン屋が
ありました。　もう行かれた方、感想教えてくださ〜い

ちょっと前までは違う店だったよね。
名前忘れた＆行ったことなし。
あそこは駐車場狭くていけん。駐車場というより店の横に開いてるスペースというかんじ。
まだ行ったことありませーん。

前の店のときのキャリーリー
ラーメン＋カレーのセットよく注文してました
新しくなってあまりいかなくなったけど
今もあるのかな

２日連続、深夜仕事帰りに博多屋でラーメン食ってきました。
なんかわりと好きになってきたような。
最初に行った時はチャーシューがだめだったんだけど、今日のはわりとよかったです。
高菜、すりごま、にんにく、ラー油を入れて食べるのが気にいってます。
明日はねぎラーメンにしてみようかな。

麺はあまり好きではないです。もちっと太くて黄色くてやや半透明なのが好き。
まあ、あれが長浜風ラーメンかもしれないが、別にこだわらなくてもいいと思うのだが。
あと、半熟煮卵があればいいんだけどねー。

>>145
歩味はあの量であの値段は凄いよね。。。550円の唐揚げ頼んだ時は一人で食べれなかった。
デカイのが６個はキツイ

今日、満州味へ行ってみた。
以前の書き込みにあったとおり
スープが油ギトギトしまくりで飲むの辛かった。
味も濃すぎて塩辛く、
お湯で薄めたら丁度良くなる感じだね。
不味くはないが、食後に舌おかしくなったよ。

本当に美味しい店知りたいけど、
やはり米子では無理なのかな？

脂とアクで舌の麻痺した連中がいるようだが。
米子のラーメン好きの皆さん、悲観することはないよ。

米子のラーメンが不味いと言う皆さん、「竹ちゃん」、「天心」、「伸龍」を食べ比べたらどうかな？
これらの店のスープは、みんな澄んでいて「だし」の旨味が特徴だ。
しかし都会から来た連中に食わせても「味がしない」と言う。
自家製のみそや漬け物が当たり前の米子人には区別できる違いが、出来合の味付けしか知らない都会人には理解できない。
その代わり、米子人にはしつこいだけでどうでも良いような、煮くずれてドロドロになった、アクや脂にだけ反応する。
東京人に有った、塩辛いけど簡潔な味覚や、大阪人のだしの利いた薄味の味覚なんて現在では存在しないのだ。

都会のラーメンブームは何度も有ったが、現在の様にラーメン屋が増えたのには、ラーメンや向けの食品業者が主催したセミナーや講習会の果たした役割は無視できない。
何年か前には「スーパーテレビ」なんかで脱サラした独立希望者が度々紹介されていた。
つまり、元々が当たり前にスープを取れる店で修行したのではなく。
混ぜ物を入れるのが前提の、インスタントスープ業者に手ほどきを受けたり。
炊きすぎてドロドロに成りやすい、シロート脱サラ店が、ラーメンや急増の原動力に過ぎない。

注文を言われても返事もしない、エラソーな態度は自信のなさの裏返しか。
愛想がいいのはチェーン店位。
少なくとも、米子には狭野みたいなほら吹きを野放しにする体質はないな。
せいぜい「華遊軒」と「新宝楽」がタメグチを聞くくらいか。

>>163
そこそこ同意。

最近のカップ麺の新製品って濃厚コク味なんたら、というのばっかりですね。
有名店の味らしいが、万人は濃厚な味を求めているわけではないと思う。
まあ、カップ麺はお湯を多めにいれたら薄まるけど、店ではそうはいきません。

話は変わって、このスレ読んでる人であのガチンコの佐野のラーメン食ったことある
人いるんかな？　あいつ、めっちゃムカツクんですけど。
まあ、アレはバラエティーで台本のある展開なんだろうが、でもあいつ嫌い。

>>少なくとも、米子には狭野みたいなほら吹きを野放しにする体質はないな。
せいぜい「華遊軒」と「新宝楽」がタメグチを聞くくらいか。

子亡き爺さん、この部分の意味がわかんないです、、、

「狭野」って店名？　それとも人名？

「狭野」＝「佐○」でしょ。

新宝楽ってやってんの？

パチンコ屋付属？のラーメン屋ってどうなの？
パチンコ一切やらないので行ったことおまへん。
期待できんと思うけど…。

山陰はあまり美味しいラーメンとか無いよ正直・・・。ラーメンとかよりソバ語った方がいい。
山陰中央自動車学校の向かいにある出雲そばは（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

皆生線の大和会館の中華・・・
激辛ラーメンなのに激甘い。
砂糖でも入れてるんじゃねーか？
と思ったＹＯ！

>>１７１
出雲そばなら労災病院の前をまず揚げるべきだろう。
自動車学校の前なら、隣のオムライスやっている「こしば」とどっこいどっこい。

あんまりそば屋も知らないようだ。
その程度の知識で米子のラーメンを批判する資格なし。

北高の近くの病院の向かいの店（名前忘れた）が好きです。
でも、これからの時期は間違いなく汗だくになりながら食べる破目になります。
（扇風機のみ）

>>１７４「竹ちゃん」
大家が、周囲のマッチ箱ごとつぶして立ち退きさせられるかも知れんので、改装できないそうだ。
あの場所自体が、前の２軒が火事や病気で次々と入れ替わったりして、余り縁起が良くないので移転して欲しいが。

竹ちゃん、前から知ってるんだけどなんか入る勇気がない。
ま、初めて入る店はそうなんだけど、あそこはやっぱ場所が悪いんかな？
今度機会があれば行ってみよう。
伸龍もなんか入りづらい店？だったけど一回入ってみたらそれ以来お気に入り。

竹ちゃんは美味しいけど駐車場が無いのが欠点。
１〜２台置けそうなスペースはあるけど、いつも埋まってる。
病院に停めたら怒られたＹＯ！

竹ちゃんの駐車場なんて物は決まってないのだ。
あの辺の空いたところにテキトーに置いて構わない。
店の裏も空いている、店の車も２台くらい置いてある。
店の前も含めて１０台くらい、置こうと思えば置けなくもない。

こし葉はそこそこ美味い、侮ってはいかん。
あんな裏通りでやって行けるにはそれなりの理由がある。
人目につかん、と言えば長寿庵もそうだ。

竹ちゃんに初めて行ってきました。
頼んだのは半チャンセット。
最初にラーメンが来た。「ウマー」
次にチャーハンが…。　「ウマー」
お気に入りの店が一つ増えました。

感じの良いお店で、丁寧な仕事してるな〜、という感じでした。
次は何食べよ？

竹ちゃんならねぎラーメン食べないと駄目だよ。

>>181
初めてだったんで、基本のラーメンを注文。
次はそうしよう。だいたいネギラーメンは好きなんで。
味噌ラも好きなんだけど、味噌はどう？

・・・が居なくなって、米子のラーメンの栄枯盛衰を語りやすくなった。
竹ちゃんはいいよ。
一杯づつきちんと味を見ている。
でも、あんまりプレッシャーを掛けると余裕が無くなって辛くなる。
たぶん、１０年後の米子のラーメンの流れを変えている、と思う。

っで、具体的にどこのあるの「竹ちゃん」は？
病院の向かいってどこの病院ですか？

>>184
北高前を自衛隊道路方面に50m、田んぼの先に一台分の幅の道が出てくるから左折すぐ。
これでわかるかなぁ？

何だかｼﾞｻｸｼﾞｴﾝの香りがする…

>>185
有難うございます。みそチャーシューでもくってみます。

>>１８６
俺のは１７５，１７８，１８３。
他はしらん。

竹ちゃん、あっつ熱のラーメンでうれしかった。
熱さも美味しさのうち。
以前、431のオープン当初のローダンに行ったとき、中途半端にぬる〜いラーメン
がでてきて悲しくなった。見てて、手際の悪さがまるわかり。今は知らないけど。

昨日昼14:30すぎ、上海ドラの前で料理人らしき人が旗を振ってた。
思わず笑ってしまった。プッ。
反対車線を走行中だったので駐車場の車の入り具合はわからなかったけど、客少な
かったのだろうか？　それとも、手が空いた人は旗を振れ、と本部からのお達しが
あるのだろうか？
客を呼びたかったら味を向上させればいいのに。ま、本部？がこの味で行こう！と
決めているのだったらどうしようもないけどね。
同グループの風林火山もとてつもなく不味い。

博多らーめんどうよ？

>>190
博多屋のこと？
深夜、０時に勤務が終わるときにそこで食べて帰ることがあるけど、
ラーメン類はほとんど全部食べた。ワンタンメンはまだだけど。
からか麺：唐辛子辛いのはいいのだけど、やたらと塩辛い。
ネギラーメン：普通の長浜ラーメンのネギ増量版。工夫もなにもない。
昨日食べたワカメラーメン：生のワカメが入っているかと思ったら、何と！増える
ワカメが大量に！出された状態ではまだワカメはかたまりのまま。
まだワカメは食えん。ワカメを残しつつ麺をすすっていると次第にワカメが膨張し
てくる。ゆーっくり食べてたら大変なことになるでしょう。
こういうものを客に出すという神経はいかがなものかと。
こってりラーメンは>109を参照に。
このぶんだとワンタンメンは頼まない方がいいかな。
スープは食べた後に少し臭さが残る。ま、旨くも不味くもないって感じ。

利点は、注文してから１分ぐらいで出てくるということぐらいかな。

>189
旗振りは夜もいる。歩道をチャリで走ってたら旗ぶつけられた経験あり

>>191
確かにねぎラーメンがでてきた時は
目がテンになった
あれで付加価値としてお金を取るとは

ねぎのおかげで臭いのが少しましになってると
思えばねぎ増量だけでもお金を取る価値があるのかも
しかしなんであんなに臭いんだろう

竹ちゃんのレスが続いているので
気になるから食いに行った。
店の場所も分かり難いが、
隣のペンションみたいな青い建物は何？
あと店内に張りまくってある
相田みつをが気になるなぁ(w

とりあえずチャーハンの味も知りたくなり
半ちゃんセットを注文。
先ずはラーメン食ってみた。
スープはあっさりとして美味しいね。
チャーシューも柔かくて良い。
だが、麺が好みじゃなくて残念。
チャーハンはもっとパラパラにして欲しい。
味もイマイチだったし。
まあ総括としては結構（･∀･）ｲｲ!って感じかな。
ご主人も腰が低くて好印象だったしね。

>>194
>チャーハンはもっとパラパラにして欲しい。
玉子を入れてからご飯を入れるまでの時間が長いとか…。
炒り玉子入り焼き飯みたいな感じでした。
ご飯は玉子を入れたすぐ後に入れた方がパラパラになりますよね。

けど、ここのチャーハン私好きですよ。もち、ラーメンも。

米子のラーメンは色々あって面白い。
うまいまずい、もちろんさまざまでしょう。
レスの中でお気に入りの店もたくさん出てきたし、いきたくない店もありましたが
自分はこってり系が好きですが
これまで出てきていない店としてあえてあっさり系の
「一番軒」は朝日町で酔っ払った後なぜかおいしく思いました。

チェーン店のゆめやが明日１００円ラーメン
するって

50円でも行きません。

じゃ３０円でどーだ！！WWW

家族連れが、どばーっと行くんかな？
又は競馬に負けた人が行くとか？

私はあの店は二度と行きません。

僕も行きたくありません
なんか　や　　です

「ゆめや」は「くるまや」のフランチャイズが不味すぎて倒産し、残った人間が立ち上げた個人経営だと聞いた。
真偽のほどは定かではない、詳しく知っている奴、フォローよろしく。
つまり、それなりに頑張っているらしい。
米子しか知らないが。
麺は、昔から有るフランチャイズ的でどうしようもないが。
スープは、一時期はやった醤油で黒いスープ。
別に、ムキになってけなす程でも無い。
満州味よりナンボかましだろう。

>>１９６
牛骨系から味の素系に変わったいちばん軒の何処があっさりか？
塩ラーメンに、カレースプーン軽く一杯の白い顆粒が入る。
味噌は、ビニールのパックに入っているのを絞り出していた。

>>202
いちばん軒は関係ないが
味の素に否定的な舌を持ってる時点で
味覚オンチケテイ

昨日、近所の揚げ物＆ラーメンのお店に行きました。
チャーシューメンを頼んだけど失敗の巻でした。
なんというか、煮干系のラーメン？　美味しくもなく不味くもなく、否、ちょっと不味い。
それより気になったのは麺。卵を入れた自家製麺らしいが、食べられなくて半分以上残した。
それと、チャーシューもダメ。食べた感じは「ぶた」！　とてもチャーシューとは言えない代物でした。
（煮豚はチャーシューではない、と言っているのではありません）
その他、メンマ、もやしも冷たかった。
あれで800円は高すぎるぞっ！
今度、他所で口直し〜。

>>２０３
一人分のラーメンにカレースプーン一杯の、味の素に肯定的な舌を持っている様だ。
さぞ素晴らしい味覚なんだろう。

>>205
いちばん軒は関係ないと書きましたが
日本語わかります？

202は量に関わらず味の素否定しているように
みえるのだけど、勘違いだったようで

「よってこや」の白湯ラーメン食べた。
別にまずくはないけど美味くない。それよりぼり過ぎ。
店も汚くなりましたね。まだそんなに経ってないのに。
ステンレス磨きましょうよ。
店員の意識レベルも低い。仕事中に友達の客とだべってちゃ駄目だ。

「長砂ラーメン」は塩とベースのスープが合ってないのでは？
塩の辛味が強くてスープもあまり飲めなかった。
店に立っていたのは昔天心で手伝いだった（？）おばちゃんでした。

「あい」味噌ラーメンも食べました。
マズー。くさいスープも受け付けないし、
焼きそばのそれと間違えたような麺も食えたもんじゃない。

どさんこの味噌ﾗｰﾒﾝってうまいの?

グルメガイドには不味くてどうしようもないお店も「美味しい」と紹介されているが、
不味いお店は載せないようにしていって欲しい。
あれで何件だまされたことか…。
秋に「ぐるめぐ」というのが出るらしいが、金払えば「美味しい店」として紹介して
くれるんかな？　それともそういうのは関係無しで取材だけで本作ってるんかな。
そうだったら取材者の味覚って…。
ま、とりあえず買うが。

ラーメン屋でないが、食べ物やをやっている。
一応俺の店は、地元のグルメガイドや「るるぶ」、「まっぷる」にも一部で取り上げられている。

取材は全て無料だ。
タウン誌の真ん中へんに、宣伝ぽいのがまとめてあるのは半ページ５から１０万くらいの有料だと思う。
関西の雑誌にはこの手のページが、さりげなくしかし結構多く取ってある。

取り上げられるには、
１）他のメディアで紹介され有名である。
最近ではガイドサイトや掲示板も注目されている。
２）新規オープン。
この場合、馬鹿でも解るような臭いキャッチコピーがあるとなお良い。
自分から売り込んでも結構取り上げられる。
タウン誌に載ると、地元のグルメガイドにのる。
ウインクの「いただきます」は過去に掲載されたのをそのまま載せているだけだ。
だから、最近取り上げられない店は昔の現行のママだし。
たまたま特集で漏れた店は絶対載らない。

中には取材拒否の店もある。
松江の太平楽とローダンの松江店（うそみたい）など。

取材する連中の味覚なんて物はなんの意味も持たない。
「厳選素材」「有名店で修行」「こだわりの・・・」、で読者を引きつけ本が売れればいいのだ。
それに天一の方が伸龍より客ははるかに多い。
わざわざ多い方の客を敵に回してまで出版できるほど、山陰は市場は大きくないだろう。

日の丸は麺の感じは凄くいいけど
スープの味があと一つ何か足りないね。
素人なので上手く表現できんが…
この点を改善してくれれば
凄く美味いラーメンになると思う。
>>209
禿同。
やはり自分の舌で確認しないとダメだね。

>>210
まあ、「本当にうまい店」だけに限定したら、
「ペラペラの本」になってしまうだろうからね。
山陰だと。

うまい店ではなく、正当な評価の本があったら面白いかと。
味だけでなく、店員の応対、サービス、店の清潔度とか採点されてるとか。
米子にはこういう本は無理かな〜。

ガチンコに出てくる佐野って人の「しなそばや」って食べた人居る？
あれってどうなん？

弟子の店なら行ったことがある。
はっきり言ってクズ。
テレビでも解るとおり、口先だけのはったり屋。
あいつ等がタバになっても、当たりの時の天心に叶うはずもない。

「しなそばや」についてはラーメン版を見るべし。

>>215
弟子の店行った事あるのか〜　もしかして今泉って人の店？
弟子の店、不味いらしいけど　一度で良いから佐野の支那そば食ってみたいね。
俺としては天心は米子で一番美味い処だと思うＹＯ
但し、当たり外れは判らないけど

米子ってばあさんの名前？？

>>217
ボケですか？　本当に知らないのならとりあえず答えときます。
鳥取県米子市の「米子」だす。
読み方が分からない人結構いるみたいですが、読み方は「よなご」でぃーす。

今日の新聞折り込み広告にＮＯＷ＆ＨＩＴＳ（月イチ）が入ってたんだけどそこに
博多屋の紹介記事が載っていました。
そこに「からか麺」の写真があるのだけど、そこにはなんと、ゆで卵が入っている
ではあーりませんか。私が食べたときはそんなもの入ってなかったのだが、これは
一体どーいうことだ。
写真で紹介したんならこれからもずっと卵入りを出すということか？
それとも写真と実物は違うのか・・・・・

記事より抜粋
…辛味たっぷりの真っ赤なスープは見た目にもかなり衝撃的。スープを殺さない絶
妙なバランスの辛さで夏ばてしそうな身体を引き締めてくれる。何故だかまた食べ
たくなってしまう味。
〜この記事書いた人、本気なのか？

>>219
名古屋の「台湾ラーメン」と、どう違うんだろ？

今ドキ、ブームに乗ったつもりで　ラーメン話？

だせ〜

えっ　ラーメンって今ブームなの？　それは知らんかったＹＯ
221の中ではラーメンは今ブームですと言って見るtest

さらに221は実はラーメン好きだと言うのがばれてしまった罠

明日はたがさきのゆめや１００円ラーメンだな

・・・・またか

１００円ラーメンってそれにチャーシューや白ネギなんかトッピングできるの？

>>２２１
エラソーな口きくんならどっっかの店にコメント付けて見ろ。
>>２２２
ブームに決まってるダロー、でなきゃラーメン版になんであんなにスレが立つんだ。

目くそ鼻くそ。

↑
熱くなるなよ（藁

耳糞

>>221は無視しとけばよかったのにね

>>219
今日会社の上司に無理やり博多屋につれていかれたので
からか麺たのんでみましたが、卵はちゃんと入っていました

辛味たっぷりの真っ赤なスープなら大丈夫？？
と少し期待しましたが、やはり臭くて
気持ち悪くなりました。そういう意味では、
スープの臭さを殺さない絶妙なバランス
・・・・ですかね

竹ちゃんラーメン、逝って来たＹＯ
メチャうまってほどじゃなかったけど、あっさりとしてウマー
チャーハンもウマー
ちゃんと一杯一杯味見てたしね
俺はあのちぢれ麺は好きだね

ただ暑い暑い暑い
クーラー点いてるけど、効いてない
扇風機からは熱風がくるぞ

米子に住んで１ヶ月ですが､天心はとてもうまいと思います。
私の人生でも５本に入る。（日本語変でごめんなさい）
長砂ラーメン　いまいち
シルクロード　いまいち　　しかし唐揚げは最高
米子ではないが、新見市の山金のキムチラーメンが私のラーメン人生で最高です。
１時間ぐらいかかりますが、是非一度いってみてください。

がんこもん

ぎんじろう
さっぱりし過ぎてコクの無いスープ。
しょぼい具と生臭いチャーシュー。
インスタントみたいな麺。

万来
平均的な味だけどまあまあ美味い。

よってこや、最近ずーっと往ってない。
ここは午前２時まで営業してるとＣＭで言ってたが、以前０時半ごろ行ったら
鍵閉まってた。（中は営業中の雰囲気）それ以前に行ったときは開いていたんだけどな。
これってスープ切れ？のために店閉めたんか？（他の理由で早終いだったりして）
それならそうと「大変申し訳ありません、スープ切れのため誠に勝手ながら本日は閉店
させていただきます」ぐらいの張り紙等を貼るぐらいしろ！！！
または、「本日は終了しました」ぐらいは出せるだろ？
だいたい、営業中かそうでないかはっきりさせておくのが店としての常識。

若いモンばかりに店をまかせるのはだめだな。もっと客の立場で考えれ！

腹ァ減ってたので、とりあえず「よってこや」で食った。
なんかメニューが増えてた。
そんで、塩ラーメンとご飯を注文。
「えっ？これが塩ラーメン？」てな感じ。乗ってたのは白髪ネギ、刻みするめかと
思ったら焦がしネギ、チャーシュー、そして、青のりなど…。

もう、この店には行きません。田舎モノの私にはああいう都会的？な味は合いません。

追記：ご飯の器が脂で「ベトッ」としてて鬱になった。

一応こっちにも貼っておこう。
ＢＳフジ　ラーメン大図鑑
鳥取県米子編
http://www.bsfuji.tv/pub/ramen.html
放送曜日　毎週火曜日
放送時間　22:30〜22:55
(再）7/31（水）16:00-16:25　8/2（木）10:30-10:55

>>237にあったサイトをちょっとのぞき見。
ここに「かな屋」というラーメン屋がありました。〜知らんなー。
場所はわかりました。通りがかったのは14時すぎぐらいだったけど、準備中の看板が出てました。
気になったのは、準備中の看板に何やら張り紙がしてあったこと。遠くて読めんかったが。
近いうちに行ってみようか。

「かな屋」って何処だろう、と考えていたら。
思い出した。
自衛隊道路沿い、北高の正門前の道とのＴ字路のところにある。
夜は居酒屋か何かをやっていて、昼間息子夫婦がラーメン屋をやっているところだ。
可成りこだわっている様だが、スープはいじくり過ぎ。
いろんな物が入っているらしいが（依って安くない）、結局何をしたいのか良くわからん味。

こんな、人知れず営業している店が何で全国的に紹介されたのか、可成り疑問。

天心美味いよ。
やっぱ天心は野菜ラーメンだろ。

最近天心の行列を長くしているのは野菜ラーメンを食う奴ら。
しかしあんな物味覚音痴の食い物。
後から野菜なんか色々入れたら、時間を掛けてバランスを取ったスープの味が死ぬ。
噛む蔵を美味いという奴と共通した味覚センス。

激辛を食う奴に至っては問題外だが。

>>239
　そんな事いっちゃあ、上海の方が・・・・・・・・

米子のおいしい麺類のお店（ラーメン・そば・うどん）

にして欲しかった

米子じゃないんだけど大山町の「どさんこ」に行って美味いと噂のみそラーメンを
食べてきた。。

値段も手頃だし味の方も美味かった。

米子駅前の雀荘ﾏｲﾆﾁで頼むと出てくるのが美味かった。
たぶん、隣の喫茶ﾏｲﾆﾁで作ってるんだと思う。
ジャンクな感じで好きだったんだけど、今でもあるのかなあ。

米子のラーメン屋？不毛な（TT;;
島根県の方が美味い店が多いようだが（＾＾

根拠も意味も無いレスやめませんか？

久しぶりに米子に帰郷して来ますた。
夜遅くまでやって美味いラーメン屋ってありますか？
なんか周りが変わっててようわからん・・・

>>248
方言からすると山陽とか関西っぽいですな
まぁ、それは置いといて〜
新しく出来た店で美味いって所は余り無いような気がするよ
チェーン店が色々進出して来てるけど、最初だけですな
チェーン店なら何処でも食えるでしょ
やはり地元でしか食えないラーメン屋探して逝った方が良いでしょ
俺もお気に入り有るけど、それは個人差があるのであえて名前は出しませんけどね

>>249
うぃ、情報ありがと〜。

今日はやよいの屋上のラーメン食って来た。
何気に一番通ってしまう。地元の味っぽくてスキ。
その後のソフトクリームがまたウマー

やよいの中華コーナーのラーメンうまいッスね。最近行ってないけど。
好きなのは「焼き豚ミソ」。ラーメン以外も食べてみたいけど、いつも何故かラーメンに…

なんかメニューに「まむしラーメン」ってあったような…、うろ覚えだけど。
これってアレが本当に入ってるのかなぁ？

「やよいの中華コーナー」みたいなところに、ガキがたかっている米子の風景は至って健康的だと思う。

都会で、雑誌で紹介された行列の出来る店で、食べ終わった小中学生が平気で化粧を直している姿を見ると農薬を散布したくなるのはワシだけだろうか？

『やよいの中華コーナー』って魔女ラーメンて呼んでなかった？
作ってるおばちゃんが魔女みたいで…
俺のまわりだけか？！

魔女ラーメン・・・とはさすがに言わなかったがｗ

「まむしラーメン」は本気で気になる・・・。
誰かチャレンジャーは？俺には一杯800円（だったっけ？）は高すぎる・・・

「まむしラーメン」はうなぎの入ったラーメンだと聞いたことがある。
まむし＝うなぎ・・・うな丼もあったはずだから間違いなかろう。

やよい、久しぶりコに行ってきたよー。
んで、聞いてきました。
「まむしラーメンって何が入ってるんですか？」
答：まむしの粉が入っている。
まむしの粉って高ぇ〜！　漢方薬の類になるのかなぁ。
まむしラーメンはうなぎが入ってると期待してたんだけど、がっくし。
よく考えたらラーメンにウナギって合わないと思うんだけど・・・
結局、焼き豚ミソを食べて帰りました。

何故、やよいに「まむしラーメン」というものが存在し続けているのかとても疑問。
常連さん用メニューか？

ラーメンにウナギは結構合うと思う。
スーパーで売っている生タイプのパックラーメンの具に、ネギとモヤシの他に、チャーシューは買ってきたのはまずいし。
ウナギの蒲焼きをチンして入れてみたが美味かった。
脂はのっているし、味付けは煮豚と同じだし、ニシン蕎麦より美味いと思う。

やよいの中華コーナーって昔150円くらいで｢学生ラーメン｣っていうのが
あってよく食べてました。今もあるのかしら？

今週の土曜ＰＭ５：００から週刊ヤッホーでラーメン特集するね

私のおすすめ
☆皆生の田川（夜食にぴったり）
☆淀江のまるいち（牛コツあっさりスープ、チャーハンもなかなかいいぞ）
☆意外と知られぬ朝日町らいらい（飲んだ後に）
どうだろう？淀江のまるいちはチャーハンとラーメンでいこう。
満足間違いなし。

ってか米子にラーメン屋ってあったっけ？

今さらって感じだけど、嫁が一度わって事で「よってこや」逝って来ました
まず餃子出てきた　う〜ん
そして塩ラーメン出てきた　う〜ん
さらに嫁の白湯ラーメン　少し試食　これも　う〜ん
とりあえずお腹は膨れたけど　後味も残らなくてそっけなかった
ちゃんと味見してんのかな？
たまに行列してるが、あれが信じられん

まるいちは昔行ってたけどチャーシュー麺たのんだらものすごいぶあついチャーシューが大量にでてきた記憶が...
今でもこれだけのことしてくれるんでしょうか。

週刊ヤッホーのラーメン特集見るの忘れてました。
どの店が紹介されていたか教えてください。

米子だけでいい？
おかげ屋ととん平の二店でした。
しわしわー。

>>264
ここに出とりますわ
http://www.tsk-tv.com/yahho/toku/toku226.html

>>２５８
たしか￥３５０に成っていると思う。

>>２６６
米子以外の２店は、実際の味はわからんが一度食べてみたいと思った。
とん平は初心に返ったか？
郊外のさえないラーメン屋が、タン塩と言うきわもので注目を集めて売れ出して天狗になった。

それにしても、あのレポーターのネーチャン２人、ラーメンや取材でアップは勘弁して欲しい。
やたらに食べるときに顔の筋肉に力が入って筋が浮きっぱなし。
それに、汗で派手な化粧がういて、とても食欲を減退させる効果が大であった。

>>267
別に「とん平」の肩持つわけじゃないが、
某掲示板から剽窃したようなコメントはやめようぜ。
レポーターの件は賛成するが。

>>258
っていうか学割ってのがあったような。

>>258
厨房の時は、あればっか食ってました
今もあるんですか！懐かしんで食べに逝こうかな

南風荘が最高でした。

とりあえずバーミヤソで。
あと、カレーはtonkin、これ定説

４３１沿い、文化の友の道を入った所
八仙閣のラーメンはどうかな？
舌に自信はないが俺的にはアッサリ好きだから
結構いけるYo

参考にしときます>>273

以前、尾高の（尾高町ではなく）展将に行ったことがあるがもう行かねぇ。
（なんかこればっかだな…）
味は忘れたが、しょうゆ汁ラーメンという印象だったような。

文化の友２はよく行くが、近くの八仙閣にはまだ行ったこと無い。
気が向いたら行ってみようか。

八仙閣はいいよね。
中華料理屋さんで、ラーメン以外も。
おいらのおすすめは、中華丼かな。
ただ、ビールがヱビスでちょいと高いのだけが不満。

展将はいけませんか。
いつか行ってみようと思っていたのだが…。

まるいち、おかげやの具体的な位置を教えて君。

まるいちは９号線を米子から淀江に向かって右側だったと思う。
まだ行ったことないのではっきりした場所は説明できないんですが、すぐ分かると思います。
おかげやはホープタウン横踏み切りを渡ってすぐの所。
ここは個人的にもういいです。行っちゃダメ、というわけではないです。

まるいちも科学の力に頼ってるわな。
俺、あそこのラーメン食べると必ず「頭痛」「倦怠感」くるの不思議に思ってたんだわ。
なんかオカルトめいた話になるけどあそこの場所が悪いんかなあ？って思ってた。俺の舌じゃ科学の味なんかわからんし（藁
ラーメン板でこの話が出てて納得。やっぱ科学って体に悪いんだね（ｗ

私はねえ・・・・化学調味料に頼ってないラーメンが好き。
いいみせないかなあ・・・・

かなり濃い目の味付けながら夜見町（？）のあゆみはそこそこか・・・・
餃子は昔の味のほうが好きだった。あの初めて食べたときに「これ具はにんにくとにらしか入ってないのか？？」っていうぐらいの
強烈なにんにくのパンチがきいた味はにんにく好きの私には好きだった。
新しい店舗になってから味を少し変えたのかな？
まあ・・・・肉体労働系の人には向いた味だとは思う。薄味好みの人には・・・すこしつらいかも・・・・

米子ではないが・・・・松江の風風ラーメン（9号線沿い）は開店当初はすごくうまかった。
お気に入りの店だったのだが・・・・先日いったらその当時のスタッフはいなくて、
味も化学調味料をたーーーっぷり使ったえげつない味になっていた。
客も前よりもかなり減った。残念なことだ・・・・・
お気に入りの店がまたひとつ・・・・減った・・・・・

>>280
あゆみ紹介した時に友達は「なんじゃこの餃子わー」言うてたけどな。
にんにく好きなら皆生の屋台、日本一ラーメンはどうよ？
あそこはどのラーメンでもにんにくが効いてる。
むしろ効きすぎ。でもたまに食いたくなるな。

>280
さかえは「辰巳」
なんか癖になる味。ボリュームあるし。

また、上海ドラが旗振ってたよ〜。
まあ、いつものことだが今回は旗を道路にはみ出してまで振っていた。
反対車線を走っていて目撃したのだが、とても危ないと思った。
あのクソ長いノボリを道路際で振りやがって…
もし、そっちの車線を走っていたならパッシング＆クラクションの嵐を浴びせていただろう。
誰か警察に通報すればよかったのに。
本当、腹立つ！（まずくて高いくせに！）

281さん
皆生にそんな屋台があるの？どのあたりでしょうか・・・・
興味があります。

283さん
上海ドラゴンの旗・・・・あれはほんといただけないですよね・・・・
いかにも下っ端の店員が旗を振ってるなら納得もいくんですが・・・・
シェフのような格好の店員が表に出て旗を振らなきゃならんような店なのかと
かえって不安にさえなるよ。はたから見るとね。

お金を捨てる覚悟で上○ﾄﾞﾗｺﾞｿへ行ってみた。
先ずメニューからして嫌だね。
『史上最強ドラゴンヌードル』\650とか
『おいしいラーメン』\500など、恥ずかしくて注文できないよ。
ハーフチャーハンセットを食べたけど
石焼チャーハンは熱さで味を誤魔化してるだけ。
酸味しか感じられなかった。
ラーメンはスープが何だかハッキリしない味。
そして麺が激しく不味い。

あと予め用意してある箸では極めてラーメン食べ難い。
普通の割り箸置けよ。
ブックオフ並の元気過ぎる挨拶もウザくてたまらん。
やはり消費税が外税のラーメン屋はダメだね。
金○郎、上○と不味い店が並んでるが
隣の中華屋はどうなの？

>>285
中華食堂？だっけ。メニューはさほど豊富ではないけど
タンタンメンは美味しかった。細麺でほど良い辛さで。

>>283
マジであれは危ないよ。俺なんて本当に当たりかけた。
しかも振ってる奴がふてくされたような顔でふってるよね。
次あったら通報するよ。

今月のＷｉｎｋ読みましたか〜？
掲載されてた米子のラーメン屋で行ったことのないお店は「ガキ大将」
「…スープは透き通っているのに、深みのある味が特徴。」
とコメントされてます。
とりあえず一回行ってみたいですね。しょうゆもみそも同じ値段というのがイイ。
ここって化学の力を借りてるのでせうか？　大量に入ってなかったら別にいいんですが。

いいかげん上海ドラゴンは掲載しないで欲しい。ここまで嫌いな飲食店は他になし！
コメントを書いた人は名前と顔を掲載してくれ。
ホント、自分の書いたコメントに責任持ってくれ、と言いたい。

>>２８４
つるやの向かい辺り、昼間でも汚いテントが解る。
経営者は、大阪出身者のようだが、客を、酔っぱらいと田舎者だと思っているようだ。
完全にナメている。
人の口に入るものを作る姿勢ではない。

あじは、ただ塩辛いだけ。

ラーメンを全て同じ線上で比較するのはどうかと思うんだが・・・
天一に対する意見が真っ二つに分かれたり、豚骨派、味噌派等に分かれたり・・・。
個人個人の好みがあっていいんじゃないの？
化学調味料も好き嫌い有るけど、元々は自然の旨味を分析した結果でしょ。
使いすぎは舌がしびれるけど、適量使用した場合に区別つく人がどれだけいるの？
まずい店に行列するのは鬱になるって言うけど、いつまでも行列が出来るのは美味しいと思う人が多いからだと思うよ。
いくら有名でもまずい店に何回も行かないよ。それをまずいと思う人を否定しないけど、
そーいう人は少数派な味覚を持っていると自覚するべし。

今日、華遊件行って来たけど、俺は好きだよ。ちょっと濃ゆいと思うけど。
麺も確かに柔らかいけど、妙なコシがあって不思議な感じ。
愛想も良かった。客も多かった。
ほめる人がいないので一応カキコ。

Part-2もお願いします。
ところで>>1さんはいるの？

化調について。

使う理由は２つ有る。

スープは具材を漉した後火に掛けるとどんどん味が飛んでいく。
だから沸騰させられない。
かと言って具材を漉さずに火にかけ続けると、濁り易くコクが出るように感じるが、実際にはアクが回ってえぐみが出やすくなる。
この辺を補うのには、少量の化調は効果的だし、本来の味を変える程でもない。

テレビの料理番組で、チキンの煮込みを作るのに、インスタントのコンソメの素を入れていた。
鶏肉が入っているのに、旨味が足りないわけは無いのだが。
煮込むことで出てくる旨味をこの料理研究家は理解できないらしい。
つまり、スープも同じで、時間を掛けて出てくる旨味を理解していない奴は、不安に駆られて出来合のインスタントに頼ることになる。
「まさか」と思うかも知れないが、きちんと煮込んだことで得られるバランスを知らない奴は、決して少なくは無い。
そいつらは、出来上がったときの本来の旨味の出方を知らずに、ずっとインスタントに頼り続けるわけだ。
当然、出来合のスープの素には化調が使われている。

出来上がりに不安を持ち続けている奴にとって、化調は麻薬と一緒だ。
止められないし、量も増えていく。

正直ここまで伸びるとは思ってませんでした。
Part2は「おいしい」に限らず「米子のラーメン屋さん」でどうでしょうか？

最近米子に来たけど、田舎は何をやってもやっぱだめだ、
米子のラーメンで美味いとか言ってる奴ら、まじ味覚障害だな
美味いラーメン食った事あんの？？

294は上海ドラゴンにしか行った事ないらしい・・・

294>>
同意、米子は田舎、米子のラーメンが美味いとか言ってる人は
一生米子（山陰地方）の不味いラーメンしか食わないから、それはそれで幸せかも
しかし、県外から米子に来た人にとっては、米子のラーメンの不味さに（鬱)

厨房工房は早く宿題して寝ろ。
都会の化学合成ラーメンの能書きを聞かされ続けるよりナンボかまし。

さかえの錦ラーメン、何故何の話題にも上らないのでしょう、”さかえ”だから？
あそこの塩はそこそこ”いける！”
私にとってはさかえも米子も境はないし。
だけど、米子の流行っているラーメン屋って・・・不味いよね・・・感覚がとことん違うと思う・・・。
その中で天心の味だけは画期的！だった・・・でも最近、やっぱ飽きたかな・・・。

次スレ立てました。
美味しいに限らずﾏﾀｰﾘ行きましょう。

http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1030715586

あひゃ。３００