岡山のうどんについて語ろう３

岡山のうどんについて語るスレです。
過去スレはこちら
Part１(dat落ち)
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1024225710
Part２
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1029597009

余裕で2get

前スレ絡みだが、
はなまるは漏れも釜玉食いたくて行くんだが、同じように○分かかりますが攻撃を
毎回食らってるよ。別にそれくらいなら待てるから構わないんだが、特に青江の店
は注文を忘れるので話にならんのよ。
児島店は厨房が遠いから呼ばれても聞こえにくいし・・・正直なんとかして欲しいよ。

>>1 さんありがとう。

かまあげ系はゆでたてなんだから、
待つのはしょうがないんだが、
店員がいやそうな態度しめすのはいただけない。

>はなまる店員の対応
あまり酷いようならはなまるＨＰのメールフォームから
本部宛に意見を伝えてみるのはいかがでしょう？
ttp://www.hanamaruudon.com/mailform/mailform.htm
私個人は釜上げだとどこでも１０分程度は待つものですから
それくらいなら気にはならないんですが、
問題は接客方法を店員が根本的に勘違いしていないかどうかでしょうね。
本人にはそのつもりは無くても、客側からすれば不快に感じてしまう接客もありますし。
表情や言葉尻一つで印象も変わりますしね。
テコ入れか何かで接客が改善されるならどちらにとっても利になると思いますし。
私自身サービス業なので少々気になりましたもので･･･失礼致しました。

もうどうでもいいや・・・
はなまるの釜玉もう飽きたし

店員の態度気に入らないなら、ほかの店行けばいいんだよな
そんなわけで・・・さようなら　はなまる

たぬき屋、１１：１５開店時に並んだジョー。
１０分後には、客席は１０人くらいだったズラ。
忙しい時の追加の麺より滑らかで、ダシも香り良く、天ぷらも出来立てダンベ。
早い安い旨い、吉野屋以上で開店直後が旨いとオモタょ。

たぬき屋って旧２号沿線の庭瀬あたりにある店？

ゴメソ　東古松の方デシ。鹿田町の消防署から３００ｍ位南。
早い時間は、細切り昆布も柔らかく感じたヨ。

｢たぬき屋｣･･･私はいつも大を注文。
｢天ぷら｣か｢肉じゃがコロッケ｣のトッピング追加でツユをヒタヒタにかけて。
半分くらいまで食べ進んだらツユを飲み干して、そこに｢味醤油｣投入。
ここの｢味醤油｣は小豆島産の薄口味醤油です。
一杯で二度美味しい食べ方でした(ｗ

｢たぬき屋｣のベストタイムは｢朝一｣と｢昼過ぎで客が落ち着いてくる２時過ぎ｣と
｢夜の追加分６時過ぎ｣あたりです。
一応今まで行った中で美味しかった時間帯です。

>>3
はなまる青江店で、かまたまを頼んだとき、呼ばれているのが
まったく聞こえなくて、気がついて行って見たら、ちょっとできたから
時間が経っていました。
それで、店のアンケートにそのことを書いたんですが、最近行ったら
厨房でＯ番できました　というとレジの人が復唱するようにしている
ようです。
あれなら少しは改善されるかなと思いました。
でも、私は厨房の近くの席に座るか、近くで待っていますけど．．．

店にあるアンケートに苦情を書くのもひとつだと思います。

セルフの店にあるズォーって音を立てる湯切りの機械。あれを便所に応用したら
便通がよくなりそうだなと思いながら見ている。

高島のﾀｲﾑに、釜たまセルフうどん(?)だったか新店？

神崎の峠でゆだめ。
こしのある麺に慣れていながら、ふわふわの麺を食べて美味いとおもってしまった。
まいりました。<(_ _)>

前スレのリベンジで無双にいったら今日も休み。
張り紙を良く見ると、１９日まで休むそうです。
２０日から新メニューで頑張るらしいけど、オープンして何ヶ月って言いたい。
そんなに苦しかったのか？

しょうがないので中島のぶでおろしぶっかけ食べた。
HanaFさんの言葉を借りれば、ここの麺は女麺かな？

↑Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ
無双、今日行こうかとおもってたのに・・・。
しかし１９日までとは・・・・・・ながっ

新メニューは追加でしょ？
月にひとつくらい追加か期間限定で面白いメニューでてますね

｢女麺｣っていうのを香川の店で言うと｢がもう｣などが代表的になるようです。
麺の食感が軽くて、優しい感じの｢柔らかい系のコシ｣っていうのかな？
岡山だと｢天野｣とか｢中うら｣などが該当すると思いますよ。

明日からの連休、また何軒か回りに行きます(ｗ

個人的には倉敷の大島にある、「雷うどん」が大好きです。
麺は細め、コシはふつー。ぶっかけのだしはわし好み（わかりませんね）。
あそこで、スポーツ新聞を読みながら時間をつぶすのがえんですわー。

>>18 HanaFさん
津山の山路とか江並のかまどの麺はどうでしょうか？
コシが無いわけではないけど、ふわっとした感じの麺です。

おととい、平木製麺に行きました、
ここってどう？

あなたが食べた通りの店でしょう。それとも人の意見と自分の感想が
一致しないと不安ですか。

興除の「西中製麺」はつぶれたんですか？

>>20さん
すみません。両方未食なんで判りかねます。
また今度食っておきますね。

今日新規に回った店は｢ちくちく郡店｣｢名刀うどん泉や｣でした。
後は｢嘉平うどん｣｢招福亭｣｢しらさぎうどん一文字｣をぼちぼちと。
14さんご紹介の｢釜たまセルフうどん｣は17日ＯＰＥＮだそうです。

＞23　そうです、つぶれました。

昨日久々に｢さぬき大安寺｣に行ってきたんですが
以前感じた｢イリコダシ｣の風味があまり感じなくなってました。
逆に｢カツオダシ｣はかなり強くなってたんですが。
夜７時過ぎに入ったんですが、麺がかなりしっかりしていました。
夜間のセルフ店としては結構いけるのではないかと。

>>20さん
とりあえず｢かまど｣食ってきました。
ん〜と･･･不味い訳ではないんですが、
いろいろと言いたい事のある麺でした。
冷やしのぶっかけでいただいたんですが、
麺線の表面がかなり荒れてるんですよね。
これは釜の中で手荒く掻き混ぜちゃうと
こうなっちゃう場合が多いです。
ただ、お店の方もそれをあえて狙っているようにも
感じるメニュー(｢クリーム煮うどん｣とか)がありましたし、
ぶっかけにしてもかけツユがかなり薄味なんで、
麺表面が荒い事で絡まりが良くなっている気もします。
コシは｢より｣に通じるものがありました。
練り込みはかなりされているように思います。
でも冷やしでそれですから、あったかいうどんだと
麺がとろけちゃうかもしれませんね。

わざわざありがとうございました。
わたしが行ったのはかれこれ４〜５年前なんで、いまも同じかどうか・・・
それも温いやつをいただいたんで、麺本来の味はよくわからなかったのかもしれません。
麺は溶けてはいませんでしたよ（笑

＞感じるメニュー(｢クリーム煮うどん｣とか)がありましたし、
・・・む、うどん焼きの世界、つか洋風世界に殴り込むメニューですな(笑)
サラスパうどんなら喰ったことありますが、グラタン風というのも乙ですね。
今度喰ってみよう♪
>>26
＞昨日久々に｢さぬき大安寺｣に行ってきたんですが以前感じた
＞｢イリコダシ｣の風味があまり感じなくなってました。
＞逆に｢カツオダシ｣はかなり強くなってたんですが。
そうなんですか？それは手抜きと思われ・・・！
いりこは内蔵の処理とか手間かかりますからね。

職場の近所に昼しかやっとらんうどん屋があるんですが、昼だけで儲けが
出るもんなのか不思議です。そこそこうまいし安いし、そんなにボッたく
っているわけでもないみたいだし。でも客であふれるってわけでもない。

>28さん
今度は温かいのを試してみますね。

>>29さん
倉敷鶴新田の｢備中さぬきや｣には｢ミートソースうどん｣なるものがあります。
クリーム系は以前、さぬき豊浜SAで｢うどんグラタン｣と言うメニューがあったんで
割と合う事は判るんですけどね。
洋風と言えば蒜山の｢天ぷら厨房こいけ｣では生醤油うどんにオリーブ油をふりかけてました。
少し油が入る事でコクと後口のまったり感が感じられました。
イリコは好みもありますしね。独特の酸味とか慣れてないと口に合わなかったりしますし。

今日、はなまる青江に行った。
かまたま注文したら出来ませんと無碍に断られた。
しょうがないので冷やたまで我慢したが、麺が固かった。

児島の店のは美味しかったが、やはり店、時間によってかなりの差が．．．

＞32
「出来ません」て・・・・＾＾；
まじすか！

お仕置きだな

鴨方~~・━y(￣▽￣)たぐち
帰省したら必ず行く店

>>34
http://www.navijiman.com/shop.asp?s_id=N001315
これね♪
今週末でも行ってみるかなぁ！（＾＾
お奨めは何？

醤油~~・━y(￣▽￣)うどんｽｷ
うどんに大根おろしと醤油をかけて食べるﾔｼ
大根おろし・醤油の量には注意
間違えるとﾑﾁｬｸﾁｬ辛くなります(w
ｵﾚの彼女は天ぷらうどん気に入ってたみたい
ﾃﾞｶｲかきあげがﾎﾞﾘｭｰﾑ感あります

はるやまの釜たまうどんはどないでしたか？

>>37
さっきTVでやってたがどうなんだろうねえ。
店員は全てはるやまの社員って言ってたが。

岡山駅から自転車で行けるお勧めの店ってありますか？
はるやまの店も岡山市兼基だから地図で見る限りいけそうかな。
けど週末は天気が良くなさそうだなあ。

>>38

のんきや

自転車でなくて、歩いていけるぞな

のんきや？~~・━y(￣▽￣)のんき坊でなくて？

>>39-40
｢のんき坊｣で検索したところ駅前町1-2-1の店が見つかりましたが
この店でしょうか？確かに東口からすぐの所ですね。

このスレではsageたほうが良いのですか？
というより中国板はsage有効なんですね。

>38
｢のんき坊｣は｢関西系立ち食いうどん｣が好きな方だと良いかもです。

岡山駅から自転車と言う事でしたら半径５kmと考えると
東：高屋付近　西：白石付近　北：津高付近　南：２号線ライン
くらいまでが範囲になりますので、かなりのお店があると思いますよ。
後は38さんの好みのタイプのうどんがどんな感じかと言う事と
行かれる予定の日時がポイントですね。
店の開いてる日時やベストの時間帯がある店、麺のタイプも様々です。

sageは個人の好みの様にも思います。
情報交換スレなんで私はあげてますが。

釜たま、うどん自体はまぁまぁでした。
かなり「は●まる」を意識してますね。
しかしローコスト徹底してますな。
さすが、「店舗」をつくるノウハウはあるみたい

教えてください。うどんが大好きなんですが、岡山のうどん屋で、
弾力っていうかこしのある麺にカツオダシの風味と醤油の香りがきいた
タイプのうどん、ないですか？好みなんですよね。
イリコダシ薄口柔らか麺？ってちょっと苦手なんで･･･

>44
セルフ店ですが、今の｢やまじ｣、東古松の｢たぬき屋｣、大安寺の｢さぬき大安寺｣、
午前中限定で大元の｢さぬき大元｣などはいかがでしょうか。
いずれもセルフ店ですので時間帯によっては多少の麺ダレもありますが、
｢食事時前｣の玉の茹であがり時を狙っていくと結構いけると思いますよ。

●セルフうどん釜たま＠兼基　釜たま(大) ￥480
　　行ってきました、12:10分頃、すでに20人位の行列、わりと早く12:20分頃には、
　　注文口に到着、そこで、釜たまを注文、そこからさらに10分の待ち時間、
　　うどんは、美味しかったです、はなまるほどコシはないですが、
　　のどごしが良く、するすると入っていきました、
　　だし醤油と塩分の加減が、ちょうど良かったです、
　　でわ、

めんさくはいかがっすか？

うどん屋なんて何処にだってあるだろ？

セルフでおいしかったとこ何処？
あと場所も教えて

話題の｢釜たまセルフうどん｣に行って来ました。
｢かけ｣と｢釜玉｣｢おろしぶっかけ｣をいただきました。
麺にカルシウムを添加しているそうで、そのせいか作り置きの｢かけ｣の麺も
割としっかりしていました。
口当たりだけなら岡山のセルフ店の中ではかなり上位に入ってくる様に思います。
釜玉をメインに押し出している様で、テーブルごとにＰＯＰが置かれていたり。
逆に｢釜揚げ｣｢ざる｣といった｢つけダレ系｣をメニューから排除し、コストダウンを図っていたり
初期設備投資を抑えたり、｢はなまる｣のデザインをパクったりと(ｗ
｢ビジネス戦略｣がうかがえるお店でした。
尤も、かなり｢ザル｣ではあるんですけどね(ｗ

>>42
時間帯は日曜日の午後ですね、好みはどちらかといえばコシのあるほうが。

まあ味の好みは人それぞれだからいろいろ行ってみるしかないんでしょうね。

>42さん
日曜日の午後でしたら｢やまじ｣｢たぬき屋｣｢さぬき大安寺｣あたりでしょうか。
この三軒はいずれも｢弾力のあるコシ｣の麺です。
ただし３時〜５時くらいの間は避けてくださいね。
おそらく麺がダレていると思います。

日曜日は岡山市内の一般店の美味しい店が定休日の所が多いのです。
｢せと｣とか｢市｣とか｢キリン｣とか全部休みです(涙)
｢舞麺｣もまだお休みされているだろうし･･･

話題のセルフですけど、｢かけうどん｣のつゆはちょっと残念でした。
しょっぱさは濃くないんですが、塩気っていうのか塩が強くて、
醤油の香りとコクが少し足りないと思いました。

HanaFさん、教えてくれてありがとうございます。行ってみますね。
うどんが大好きなので、｢これは美味い！｣といううどんを
食べたいと思ってます。好みは人それぞれでしょうけど･･･

あ、53と54は44です。

>>53
それってショッパイっていうんじゃ？

つゆの塩分そのものは濃くないが、醤油の香りやコクがない。
旨味が薄く塩水のよう。
杵屋岡正のんき坊あたりも、美味いと感じなかった。
人それぞれの好みの問題ではあるんですけどね。残念。

かけうどんのツユですが、実際香川のＳ級店などでも薄口醤油を使っている所が多く
濃口醤油を使った時のような香りや醤油のコクを感じる店は｢讃岐系｣には少ない様に思います。
その意味では｢釜たま｣のかけツユは讃岐のものに近いと言えます。
岡山のうどんのツユも｢関西系｣の影響が強いため、ダシ主体で醤油は薄めの店が多いようにも。
倉敷の｢中うら｣｢天野｣などは顕著な例だと思いますし。
今まで食べた中では総社の｢国分｣が関東系の強い醤油感を感じました。

>>60
> かけうどんのツユですが、実際香川のＳ級店などでも

競輪かよ。

>>60
ダシ主体っていうのは好きですけど、岡山のうどんならではっていうの、
ないかな？とは思います。
古市の｢ぶっかけ｣は醤油の香りが何ともいえず、私的には美味い！と感動しました。
｢かけうどん｣のつゆでもあの感動を味わいたいと･･･

ふるいちは愛媛系の甘い椎茸ダシですよね。どういう影響なのか興味あるところ。
天野は店主が香川で修行してきたように、讃岐うどん主流の匂うような昆布ダシです。

はっ？　岡山のうどんについて語ろうじゃろ！　何が　讃岐じゃあ〜
　　　　そういやあ、よく　おっさんでうどん　食ってる時　ジュルジュル
　　　　音たてて、食ってるやついるが、　やめれ　うざい！
　　　ああ、分かった　おっさんは、こんなことしかできませんよ　と
　　　自分をアピールしょんじゃな

値段の安いのはどこかの?。\65とかは無理じゃろけど
味はどうでもええから、食えりゃええけぇ。

>59
Ｓ級店というのは｢タウン情報香川｣などで使われているお店の区分ですよ。
>>60
岡山のうどんはダシを重く見る｢関西系｣の流れと
香川からの集団就職の流れからの｢讃岐系｣の流れと
地元鴨川の｢手延べ｣の流れが入り混じってるんですよ。
どちらにしてもかけうどんで｢醤油｣の味を強く前面に出している店は少ないですね。
｢ぶっかけ｣や｢しょうゆうどん｣でならいくらでもあるんですが。
>>61
どちらかと言えば広島方面の方も、愛媛系の甘いダシを好まれる方が多いように感じています。
>>63
かけうどん単品なら藤田の｢さざなみ｣、富田町の｢100円うどん｣、長船の｢麺ロード｣、
あと｢夢ぞの｣各店が105円(消費税込み)からです。
ざるうどんなら広江の｢富貴｣、南畝の｢みなみ｣、加須山の｢あかね｣がそれぞれ200円です。
ちょっと特殊ではありますが東山の｢平木製麺｣は一玉80円ですよ。

うどんは音立ててくうもんじゃ、ﾊﾟｶﾀﾘ！

>64
ありがとうございます。情報利用させていただきます。
広江の｢富貴｣だけは行ったこと有ります。

>>63
あの音が嫌ならうどん屋にいかんことじゃ。
わしには食欲をそそる音に聞こえる。
こしの無い麺では、ええ音はでません。

大野辻のくうかいってどうでしょうか？
個人的には結構悪くないと思うのですが。
麺は男麺と女麺の中間みたいな微妙なコシなんですが…

>>67 雄雌の違いはわからんけど、くうかいの醤油うどんとか好きですね。おれも。
冷凍うどんなので麺の状態も安定しているし。安心です。
麺の原価は高いだろうが、ロスも出ないし設備も軽い。
（ノ~ё~）ノ　ｳﾏｲﾓﾝﾊｳﾏｲ

●写楽＠清輝橋　ぶっかけ　￥480
　　平麺ですが、コシがあってなかなかでした、
●天乃＠倉敷　ぶっかけ玉子　￥290
　　４回目でやっと入店、コシがあるのだが、表面が緩んでいるので、
　　するすると入っていく、喉越しで食べる方なので、いい感じ、うまい、
　　でわ、

正直、スーパーで売ってる加ト吉なんかの冷凍讃岐うどん
自分で茹でて食ったらその辺のうどん屋より旨いと思う
俺は貧乏舌？

いや、下手なうどん屋より美味い、っつーか腰があるわな。
自分はいつも冷凍麺に、大根おろし＋レモン果汁＋醤油＋揚げ玉＋ねぎ
でぶっかけを楽しむ。一回で５玉は喰えるな。

>63=66
すいません。南畝の｢みなみ｣は200円ではなかったかもしれません。
200円台であるのは間違い無いんですが｢味の感じが富貴に似てるな〜｣と言う
記憶に引っ張られて勘違いしてしまった様に思います。申し訳ない。
あと｢かけうどん｣ですが｢はなまる｣各店や高屋の｢釜たま｣もそうでしたね(^ ^ ;

>71
おめえ、相当なデブだろ？ｗ

>73
うどん５玉くらいじゃ太りません。

今朝久々に岡山駅前の「の＊き坊」へ行った。
店は相変わらずだが、メニュー板に「ぶっかけ２００円」ってのがあった。
ふぅ〜ん２００円か、安いな。と思って見た。
（オーダーはいつもの「牛とじうどん７５０円」）
で食った返りに入り口の張り紙を見たら

「モーニングサービス
　　7:00〜10:00
　全品１００円引き　」

と書いてあった！
ん？じゃ、朝、ぶっかけ頼むと１００円かい！？
いまどき１００円で朝飯が食えるんだなぁ。
デフレも此処まできたか！？

>>70
いつも加ト吉の冷凍麺喰いながら、「そんなに旨いか？」と疑問に
ｵﾓﾃﾀけど、くうかいの冷凍麺で見直したよ。冷凍麺も意外と喰えるな。

かまたま…私には×でした。かなり晴山社員が桜として逝っているという情報
アリです。しかし、すごい見事なパクリ方ですねぇ〜＜ HanaF さん
私ゃ、店に入るなり爆笑しましたよ…

>77さん
私はＯＰＥＮ前に立ち寄った際、表の看板見た瞬間に頭痛くなりました(ｗ
店に入った時には｢麺打ちスペース(ダミー)｣が痛かったです。
個人的主観ではありますが｢やって良い事と悪い事があるだろう｣って感じですね。

くうかいはイケますよ。
冷凍麺、あなどれんですよね。

77です。うどん子になってみました。
HanaFさん
＞｢やって良い事と悪い事があるだろう｣って感じですね。
たしかに…禿しく同意です。
もう、笑いをこらえるのに必死で肝心のうどんを食べるのに
何分かかったことやら…
ぶっかけをたのんで、冷か温か聞かれなくてちょっとびっくり
しました。

あ、でも、バイトの女の子が、私の手の怪我を見て、「席までお持ちしましょうか？」
と声をかけてくれたのが良かったな。
でも、私、左手でファミレス持ちできるから、「あ、だいじょうぶですよ〜」と言っちゃった
ごめんね。親切なバイトちゃん。

>80うどん子さん
接客に関しては手馴れた感じがしましたね。
ちゃんと強みがあるんだから、どうしてそういう部分で勝負しないんだろうと。
ぶっかけは｢おろし｣だけですから基本的に冷やしでないと大根が･･･
かけダレも冷たいのしか用意してないみたいでしたし。

ところで水島の｢無双｣リニューアルＯＰＥＮしてましたが
夕方５時までの営業時間で休業日も不定休、
なにより形態がセルフ店になるなど大きく様替りした様です。
味がどうなったか心配です。

あ、うどん子は前スレでいしはるを振ったﾔｼです。
接客はフロアに関しては手馴れた感がありましたね。確かに。
早く強みをつかんで活かして欲しいですね。
不安はありますが。まあ、温かく見守ってみませう。

水島に行ったらなぜかうどんでなくラーメンが食べたくなるので
水島は未到達の地です。

>83
あ、そうだったんですか。
｢石春｣はあの後私も行かせてもらいました。
｢天ザル｣をいただいたんですが天ぷらのボリュームと
うどんのコシが嬉しかったですね。もちろん値段も(笑)
天気の良い日だと表の石テーブルで唐琴浜からの
潮風を受けながら食べるのもまた乙だなと。
｢嘉平うどん｣の｢庭｣、｢こいけ｣の｢蒜山三座｣と合わせて
現在私の中でのシチュエーションうどんＴＯＰ３の一つです(笑)

｢無双｣行ってきました。
麺が大きく様替りしてましたね。
エッジの立った細めのストレート麺。
しかも口の中で跳ねるようなコシ!!
閉店間際の最後の玉だというのに、めちゃめちゃ美味かったです。
聞けばあの｢やまうち｣で以前から修業され、今回修業しなおして
麺も｢やまうち｣スタイルに変更されたとの事。
私見としては｢やまうち｣＋｢やまじ｣や｢たぬき屋｣系の弾力という感じですね。
半セルフになった事で｢かけ小｣が250円とかなりリーズナブルになってます。
是非！！

>>69　写楽行きましたか、、亮さん。
あそこは確か富士麺業だった様な気がします。
独特ですよね、あの平麺は。
汁とかチョッとクドいですが、、、深夜もやってるのでたまには。。

HanaFさんは情報も早ければ行くのも早いですね。
無双は私の友人のうどん通も絶賛でした。
が、５時までだとなかなか行けれないですね〜。

「あのやまうちで・・」とは、有名店なのでしょうか、山内？
以前から美味しかったのにまた修行とは頭が下がります。
ホント早く食べてみたいです。

値段は下がって量が少し減ったと聞いていますがどうでしたか？
食が細いので私的には少々減ってもＯＫですが。

あと、未確認ですが無双の麺、８０円（？）で販売もしていると
友人が言っていましたがそれはそれでお値打ちですね（本当なら）。

う〜ん、無双、麺が細くなったのか、また。行ってみなければ、

無双の不定休って、不定期にやまうちから品質チェックが来るとかだったりして(w

>87さん
たまたま仕事が早く終わったんでラッキーでした(笑
｢やまうち｣は香川の有名店です。
ttp://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.asp?id=3
ＴＪ岡山９月号のうどん特集にも名前が出ていますよ。
この１４日には｢やまうち｣の大将に代わって｢無双｣のご主人が
麺の茹で上げをされていたそうです。

量は｢小｣｢大｣｢特大｣になってました。
私は｢大｣をお願いしたんですが、まずまずの量でしたよ。
それでも350円ですから以前よりは安くなってますし。
持ち帰りは確認していなかったですね･･･
土曜日に行こうと思いますんで、またその時に見ておきますね。

ご解説、リンクありがとうございます。
今日無双行ってきました。

「山内」は師匠だそうで、本当に有名店らしくあちらでも
「山越」（？）に続く客入りらしく、純手打ちは香川でも少なく
全国でも山内、無双を含めて８店ほどなのだとか。

ありがたく頂いてきました。以前より麺が細くなっていました。
細くてもコシはしっかり強かったですね。
量は空腹時に行って「大」で私にはチョウド良いくらい。

醤油うどんを食べました。シンプルこの上なく美味しかったのですが、
他の店のように大根オロシがあればベターだと私は思いました。

明日、１０月２７日ＡＭ１０:００より
宇野港第一突堤（宇野駅前）にて
「宇野港物産市」を開催致します！
当日は香川から本場の讃岐うどん店も出店致します！
うどんファン必見の催物です！（笑）
私設のＨＰも登場していますがココでは伏せておきます（失笑）
何処かにＵＲＬが公開されています（笑）
「西さん」も「亮さん」もよかったらご参加下さい（笑）

http://www.tamano.or.jp/usr/cci/unoiti.htm

はなまるうどん、水島、倉敷中島にも増殖するらしい。
まつりだな、こりゃ。

>94
本日たまたま｢はなまる倉敷中島店｣の前を通りががりました。
中島の交差点から旧２号を西に少し行った辺りですね。

でもって私は本日｢無双｣を堪能してきました(ｗ
午前中｢ひやあつ｣に｢無双うどん｣
以前のよりもイリコが強くなったかけダシにかき揚げがよく合うと妻が絶賛していました。
無双うどんは以前よりも麺が細いせいか、かなりやさしい感じのうどんでした。
夕方再びうかがって今度は｢ざる｣と｢湯だめ｣を。
｢ざる｣はほんのり甘いかえしの効いたつけダレ。
｢湯だめ｣はイリコと醤油のシンプルながら美味さの際立ったつけダレ。
なんとなくですが｢香の香｣を思い出しました。似てはいないんですけどね。
夕食は生麺(５人前550円)を買って帰って自宅にて堪能しました。
87さんへ。
持ち帰りは｢茹で玉一玉80円｣｢生麺５人前550円｣｢冷凍生麺５人前500円｣の種類がありました。
｢冷凍生麺｣はお店で−38度まで一気に凍らせたものだそうです。
今回は｢生麺｣をお願いしたんですが注文後うどん団子を伸ばして切った、
まさに｢出来たて｣の麺をいただく事が出来ました。

むらさき妹尾店、11月下旬OPEN。
児島線沿いの内尾

96さんに追記。
元｢だい好き｣(元｢うどん工房じゅらく｣)のあった場所にＯＰＥＮです。

うどんファン必見の催物！
（香川より複数出店！）
本日開催！みんな！来てねェ〜！（笑）

総社のよこたに行ってみたが…
カウンターに座ったら前の兄ちゃんがパートさんなんかをどやしつけていた。
麺を締めるのか、湯と氷水の飛沫がこっちに跳んできて熱かったり冷たかっ
たり。
うどんはまあうまかったけど、目の前で大声出されるとなんか早よ食うて出て
いけって言われてるみたいで落ち着かなかった。威勢がいいつもりかも知らん
がそうは受け取れなかった。

俺的にはやはり児島の味道楽です。
今P.M5時からてんぷらが半額になってるので学校帰りによく行ってる。

>>98
行きましたが･･･まあ、２店でも複数は複数ですが･･･
｢百萬｣さん(だったかな？)は生麺の試食即売で、イリコの効いたつけダシもよかったんですが、
｢こんぴらや｣さんはお土産用でよく売られている半生麺そのまんまですし･･･
食事できるうどんの出店が｢加茂川手延べ｣と灘崎町の方のテントしかなく･･･
なにせ寒かったです。風が猛烈に吹いていましたし、今朝になって気温もグッと下がってしまって。
まあ、出店そのものは色々面白いものもあり、ずいぶん買い物もしましたので面白い催しではあったんですけどね。

>101
御来場誠に有難うございました。
食事出来るうどん屋が少なかったのは次回の改善点として検討致します。
さて、次回の開催は「１２月２３日（月･祝）」です。
この日は「連絡船うどん」を販売する予定です。
勿論食事できます。よろしコ！（笑）

●平木製麺＠東山
　　AM10:00頃に、行ったのですが、もう、作り置きでした、
　　コシがなくなっていました、やはり、朝早く行かないと、
●宇野港物産市＠キムチを売っているテントの横の香川より出店のブース
　　かけつゆが良かったです、アッサリとしているが、出汁がよく出てた、
　　麺も、コシは少ないが、ぼちぼちでした、
●宇野港物産市＠一番南側にある手延べ麺のブース、
　　つづけざまに食べたのですが、麺は、茹でたてでそこそこだが、
　　かけつゆが、いまいち、ちょっとしょっぱかった、

宇野港物産市さんは、出店されてなかったのですね、

　　でわ、

お越し頂き誠に有難うございます！
私は次回開催の下見を致しておりました。
ところで「亮さん」は何時頃お越しになっておられましたか？
私は１０時〜１４時まで場内をグルグル回っておりました。

香川だが、さぬき包丁切りうどん「富田屋」のレポート頼む！
通販でギフト用のを食べたがメチャ美味かったので。

●キリン＠清輝橋
　　温ぶっかけ、コシはあまりないが、す〜と入っていく、
　　釜玉、裏メニュー、ちょうど、麺が茹であがったので、無理を言いました、
　　そのまま卵とネギと天かすとしょう油を入れて混ぜて食べる、
　　やはり、茹でたては、うまい、
>>104、宇野港物産市さん、12:30〜13:30頃でした、
　　　　お見受けしましたよ、お友達とご一緒だったので、声はかけませんでした、

＞１０６
なぁ〜んだ！声掛けてくれりゃ「時代屋特製ブレンド珈琲」振舞ったのにっ！（笑）
まっ！本当に御来場有難うございました！次回もよろしコ！（笑）

前スレ（パート1)で「ふるいちの出店（倉敷)」がなくなって
悲しいと書いたものです。
先週帰省（現在東京在住のため)したとき、弟にその話をすると
なんと今は表町に出店ができているらしい！
しかもふるいちのHPには載っていません。
値段はふるいちの普通の店舗より高いけれど
あげたての天ぷらを乗せてくれるスタイルは倉敷店から
変わっていないとのこと･･･････！
すごく食べたいです。これがかなうのは来年のお盆だわ。ああ。。。。
東京では安くておいしいうどんは望めず（おいしいのは高くて
バカらしく食べる気になれない)渋谷にできたはなまるに行く気にもなれず。
帰省した時にうどんを食べに行くのがとても楽しみなのです。

今回はよこた(実家から近い)に久しぶり（10年ぶりぐらい）に食べに行きましたが
だしの塩気がきつかった。。。。。。（天ぷらうどん)
私の味覚には合わなかったようです。
長文ｽﾏｿ。

↑　そうそう。５年ぶりに行ったのですが，
　　なんだか塩辛かったんです。
　　学生時代は若かったから気が付かなかったのかな？
　　それにあの量，いまの自分には正直キツかったかも。

>>108-109
ボクはあれぐらいの塩辛さがちょうどイイ。

＞１０８
「ふるいちまんじゅう児島第一農協店」に行かれたし。

表町にあるぶっかけの店はふるいちではないと思う
値段も高いし…
県庁通りの農業会館の向のへんにあるさいとうの方が
ふるいちのぶっかけと値段も変わらないしいいと思う
どうせ表町の方に出てくるのならさいとうへ

若葉町の三舟庵どんなん？
行かれた方、レポきぼん

三舟庵うまいよ。
ちょっと高めだけどオススメ。
→中→大がそれぞれ50円アップだけど男なら中以上だね。
接客も良し。

はじめて書きこみしまーす！
セルフでお勧めは、和気にある『むらさき』が値段の割に美味しく楽しめた記憶が
あります。
私が好きなのは、総社の『よこた』のうどんの太さとこしに、足守の『あかぎ』の
だしなんですが、中々うどんとだしの両方のﾊｰﾓﾆｰがﾏｯﾁする店がみつかりません。
男性の方にお勧めは、高松稲荷の近くの『おおもり』の肉うどんがかなりﾎﾞﾘｭｰﾑが
ありますよ！！

＞１１２
表町のぶっかけの店はふるいちのFCですよ。
店名は粉名屋。
値段は違うけど、味はほぼ同じ。
スタッフがだ円に’ぶ’とかいた服を着てるはず。

ちなみにさいとうもふるいちから材料を買ってます。

総社市井尻野「たなかや」
岡山市大野辻あたりの「くうかい」

>>114さん、ありがとうございます。早めに行ってみます。
　　　　　　ちなみに、もう1軒、
　　　　　　福吉町の「おかにわ」ってどうですか？

>>118
オレは三舟庵に比べると味は落ちると思うんだけど、まぁ好みもあるからね。
三舟庵が今の場所に移転してきてから岡庭に行かなくなったから味を忘れ
ちゃったよ。
駐車場も店内も広いし座敷もあるからその辺は強いと思うけど。

ところで「綾川＠児島下の町」に行った事有る人居る？

そう言えば、明日から岡大の学園祭で放送文化部が「うどんとこい」という
うどん屋を開店させるそうです。
去年は「マクドうどんナルド」って名で開店させていたそうです（どんなんじゃ！）（失笑）
４日までの営業だそうです。
↓ココに詳細な事が書かれてます
http://members.tripod.co.jp/ohb/gakusai.html

>120
お昼前後しか開いていないんですよね。あそこ。
先日うかがった時は、私は｢ざる｣、妻は｢わかめ｣をいただきました。
交代で食べたので直接見てはいないんですが
｢わかめ｣は一掴み分くらいどっさり入っていたそうです。
｢ざる｣の感想はとにかく｢太麺｣の一言に尽きます。
その後で｢いしい｣にも行ったんですがなんか｢対照的な二軒｣だな〜と(笑

今日、東古松のたぬきやにいってきました。
正午過ぎで、満席、私の前の方で玉切れ。5分弱待って、茹でたてを。
ざる大　ぶっかけ中　かけ大　茄子天　おこわのおにぎり
をいただきました。
麺は評判通りしっかりコシ、弾力があり、気持ちよいのど越しで
のどに躍り込んでくる感じ。

なかでもぶっかけが秀逸。ふるいちのよりも、いい。くどくない。

ねぎを入れてある器が大きくなり、「ねぎの大盛りご遠慮ください。」
みたいな紙がなくなっていた。

はなまる中島店、どこに出来たのかと思えば、唖然！！
わたしのよく行ってたらくらく中島店のすぐそばじゃん。
らくらくはどうなってしまうのか？それでなくても客少ないのにぃ、気の毒。

今日は噂の「無双」に初めて行ってきました。
笠岡からなので場所が分らず、電話で聞きました。店に着くと「ありゃ？」まさか、バス道路沿いとは！
何度も通ってるのに気付かなかったです・・・
店に入ると思ったより若い店長と奥さん？が早速、麺を茹でて待ってくれてました。
とりあえず、ざるの小を頼んで雑談（５時前だったので客は俺だけ）
実に感じのいい２人、「これでも目立つようにしたんですよ」と店長。
どうやら山内の師匠に怒られたようです・・・（目立たないので）
暫くして来ましたよ、第一印象は「おおー、細い麺だなー」
早速､ツルツル、「んー､美味い！この細さでこのコシ具合、つけ汁も一工夫あって美味い」
常連さんはよく「無双うどん」を頼むよ、って聞いたので早速注文。
白味噌仕立てに驚き。店長は「これを作り出すのに、相当試行錯誤したんですよー」
ラーメンのようでこれまた違う食感に感動。この細麺ならではの絡み具合、いいですねー。

実に感じのイイ店だったです、4５分かけて通う価値あり！

大元のぼっこうに夜中行ったんだがよ、いやすごかったよ。入るなり客が揉みあってんの。
そいつらは外に出たんだけど、その間に俺が注文したのにそいつら戻ってきて俺の後から
注文したくせにオヤジはびびってんのかそいつらのを先に出しやがった。ちなみにどれも
同じイカ天うどん。けっこうチンケくさいオヤジみたいだぜ。味だけどあれくらいなら妹
尾の丸福と大して変わらん。夜行くほどのことじゃなかった。

マック早島インター店の前にもうどんや出来てるね。（元焼肉トマト）

岡山のうどんと讃岐うどん、どうちがうの？

＞１２８
心意気と接客スタンスと出汁が先ず違いますね！

岡山ベストうどん店は無双に決定しますた。
２位はなまる
３位天野
４位たぬき屋
５位一風堂

次点あかぎ

＞１２６
揉み合ってるって、俺も昨晩はラブホで乳とか揉み合ってきたが、
何か？

>>130
2位が『はなまる』かよ！

１位は禿げ同

>>132 確かに麺は旨いと思うが、１位はどうかと思うぞ。

無双うどんはまずいラーメンスープにうどんいれただけ

人それぞれに嗜好が違うのだから、１位２位と決めつけるのは良くないとおもいますよ。
新規出店情報や雰囲気、従業員の態度、麺の太さやコシ、出汁の味等、
それぞれを報告し合うのが宜しいかと。

そんなこと言わずに>>135 のマイ・ランキングを教えてくれよ。
悪平等主義はやめようぜ。

ベストって言うのは票が割れるけど、ワーストってけっこうまとまるもん
だよな。だから130もワースト5を発表しろ。

１位無双は撤回します、
今日無双に行って来たけど麺がめちゃめちゃ細く
なってた、リニューアル直後は今の麺よりかなり太かった
しコシも強かった･･･凄く美味しかったのに、残念。

今の無双ファンの方スマソ。

>126
お気に召さなかったのは残念ですね。
>>130
すみません。｢一風堂｣ってどこか教えていただけないでしょうか？
>>138
セルフ店と言っても随時麺打ちをして提供してくれているお店なんで
麺線の太さについてご主人に感想を言われてみてはいかがでしょうか？
私も今日食ってきましたが、確かに細切りうどん並に細くなってましたので
明日寄れれば伝えてみようと思います。

あまりにショックでご主人に感想を言うなんて思いも付きませんでした
はるばる３０Ｋｍも離れたところから、うどんの為だけにやって来て
あれじゃ・・・マジで凹みましたよ、もうあのうどんは食べれないと
思うと・・・。

マイベスト５
１位天野
２位栄楽
３位一水
４位むらさき
５位らくらく水島中央公園

>>１２７
今日行きました
なんと開店セールで
カケうどんが100円
キツネが200円
肉うどんが300円
でした

>>１２７
今日行きました
なんと開店セールで
カケうどんが100円
キツネが200円
肉うどんが300円
でした

本日、無双へ行ってきました。
醤油（小）と無双（小）をいただきました。
麺の太さ、コシについては一週間前に行った時と変わってませんでした。
前回はあつあつとザルを食べましたが、つゆはまだ開発途上な感じです。
ですが、醤油は良かった、初めて行く人には醤油がお薦めです。
無双のつゆですが、白味噌仕立の変わった味、決してラーメンスープではありません　>>134
ちょっと調味料が利きすぎてるのが気になりますが、これも途上ということで、ハイ。

ところで、１１：３０頃、入口付近の座敷におられた団体さんって？ここの住人さん？

山口県在住ですが、岡山のうどんは正直美味い。
当時偶然いい店に入ったのかと思っていたんだけど
その後岡山へ行くことがあり別の店に入ったらこれまた美味い。

普段ソバ好きなんだが岡山行った時はうどんだな

おいらも、無双に行ってきました、セルフになってるし、
かけは、麺とつゆを、あつとひやで選べるようになってる、
醤油は、生醤油うどんのことで、生姜も自分で摺れるようになってる、
特大・大・小で、選べるので、小を何種類かたのめて良いです、
なにより、麺が、以前の、半分くらいにの太さなってた、
今の方が、私的には、のど越しがいいので好きです、

ぶっかけのふるいち＠水島に行きました、ぼちぼちおいちかったよ、

めん喰いや＠伊福町にも行きました、東岡山店の方が美味しい気がした、

＞１４４さん、今日は、どうもでした、聞こうと思っていた事があったのですが、
今度また、でわ、

本日は127さんのご紹介の｢妹尾｣と｢無双｣に行ってきました。
｢妹尾｣は本日まで142さんの言われている開店サービスをされてました。
肉うどんを注文。
肉とかけダシは｢天野｣に近いかな？という感じでした。
麺にもう少しコシが欲しい所です。
その後お昼過ぎくらいに｢無双｣へ。
昨日よりも麺線が太くなってました。
麺線が細くてもズルズルいけて、それはそれで美味しいとは思うんですが
｢無双｣の今の麺は多少太い方が噛んだ時にグッとくるグミ感を強く感じられて、
しかも口中から喉にかけてブルンとくる踊るような喉コシが味わえると
個人的には思っています。
で、ご主人と麺線の太さについて少しお話させていただきました。
まあ、今後どうなるかは｢無双｣のご主人の追及される味次第ではあるんですけどもね。

昨日、岡大の学園祭に出没致しました！
「放送文化部」の出店してる「うどん屋」
「うどんとこい」（「うどん」と「どんとこい」を掛けてるらしい）（笑）
去年は「マクうどんナルド」と言う名で出店したそうだ（失笑）
「スペシャルうどん（あげ･玉子･とろろ昆布･揚げ玉入り）￥３００」を頂きました。

１２月２３日の「第２回･宇野港物産市」での「連絡船うどん」を出店する参考になりました
関係者の皆様有難うございました。

１２月２３日の「連絡船うどん」は予定販売価格￥１００にて検討致しております。
皆様お誘い合せの上御来場下さい。ありがとうございます。

連絡船のうどんを地上で再現してもなぁ。あれは船に駆け込んで我先にたかりついて
食うもんだからなぁ。ル・マン式スタートでやったら？

削除したけん

岡山のうどんマイベスト５
No1 無双
No2 あま乃
No3 およべ
No4 たぬき屋
No5 ゆうどん

転勤で岡山に来た職場の上司。
「岡山のうどんは固い」
どうやら彼にとってのうどんは「どろどろのやわやわ」が本流のようです。
いっしょにメシは食いたくありません…

おまいら山内の名前聞いて旨いと思い込んでるだけだろ

児島のうどんマイベスト５
�ｂP　いしはる（石春米店）
�ｂQ　ひろよし
�ｂR　出来屋
�ｂS　大起
�ｂT　いしい

怪しさ大噴火by.児島ベスト５！（爆）
�ｂP　綾川
�ｂQ　いしはる（石春米店）
�ｂR　ふるいちまんじゅう児島第一農協店
�ｂS　さぬきや（大畠）
�ｂT　びんご

>>153
>>134

美味いと話題になると必ずケナしたくなるひねくれたﾔｼって
どこの厨学にもいるんだよな・・・

しかしラーメンの汁って　　ﾌﾟｯ
ｱﾌｫか・・・　おまえはベティグリーチャムでも食ってろ

どっちもどっちだな・・・

この連休ではるやまの店と無双へ行ってきますた。
はるやまの店（名前未チェック）はイメージとしてはなまる的な味を期待してたんだけど
普通のセルフ並かそれ以下って感じだった。注文の行列とは別に釜たま待ちで行列できてるし。
釜たまと一緒にかけを頼んでいたおっちゃんは出来上がったかけを盆に置いたまま釜たまができるのを
ずーーーっと待っていた。（10分くらい待ってるとか言ってた）
結局待ちかねてかけに替えてもらっていたが、釜たまをウリにするのならせめて昼時くらいは
あまり待たせないような方法を考えても良いのでは？と思った。
どちらにせよもう行くこともない店だな、って感じ。

そして無双。漏れも香川までうどん食いに行くｸﾁなんだが、岡山で本場の味が楽しめるとはちょっとした
感動。他の人が言うように麺はもう少し太い方が良いかな？と思ったけど岡山の店の中ではピカイチ
じゃないか？ちょっと遠いけど行く価値ありだな。早晩行列の出来る店になるんじゃないだろうか。

舞麺、肘痛のため、10月末で閉店との事、張り紙がありました、でわ、

>>154
マイベストでありながら怪しさ２位の「いしはる」の
詳細や場所などの情報キボン。

児島は昔「ひのきや」とかっていう大きい店あったけどもう無いの？

>>159 ＰＣ屋になった。

＞１５９
Ｒ４３０沿い倉敷市児島唐琴・下電バス「東唐琴」バス停を目印に行くと解り易いです。
「石春米店」という「お米やさん」です。冬でも「ざる」がお奨めです。
オプションの「ちらし寿司」「いなり寿司」もお薦めです（米屋ですから拘りの逸品です）
児島駅前「ひのきや」同じく駅前「ユウカラヤ」前者はネットカフェに後者は焼肉屋に変りました。
「ひのきや」は「とんかつ定食￥５００（うどん付き）」がボリュームがあって人気でした。
一枚物のテーブルがトレードマークの店で屋号はそれに因んででした。

>154
｢出来屋｣先日閉店しちゃってますね。
｢はなまる｣の影響が無かったとは言いきれないと思います。
>>158
･･･あ痛ぁ･･･岡山でも10指に数えられるだけの実力のあった店なので無念。
>>159
161さんに追記で。
｢石春｣はＲ430をピュッと行って｢東唐琴｣のバス停の上り線と下り線の間にある道を
ギャッと曲がってクネクネッと山手に上がった左手にあります。
(･･･一度岡山のお店にも使ってみたかったんです。スマソ。)
天ぷらもお奨めです。特に｢天ざる｣の盛り合わせときたら･･･

｢ひのきや｣の跡は現在空店舗になってます。
漫画喫茶は｢ひのきや｣の入居していたビルの二階の店舗です。

こないだ勝間田の方でホルモン焼きうどんを食ったらうまかった。

>>163
ホルモンうどんて、ｸﾞｸﾞってみたら、全国で細々と有るらしいが、焼きうどん風は
岡山に多いみたいだ。あとは、播磨にも有るらしい。

岡山は名物が少ないから、ホルモンうどんを岡山うどんということにして売ったら
どうかと思ったよ。

でも、佐用町からｸﾚｰﾑが来るか？

>>160
>>161
>>162
ありがとうございます。
場所、お勧めメニューは大体分かりました。
ちと遠いけど行ってみます。

ひのきや、当時お昼なんかは凄いごった返していたのに
ＰＣ屋とか空家とかって、時代を物語ってますね。

「教えて」ばかりで申し訳無いのですが、児島のＮｏ．２に推されている
「ひろよし」についても情報頂けませんか？

あとスレ違いかもしれませんが「オウチで食べる美味しいうどん」は
皆さんどうでしょうか？友人は冷凍がいいと言ってましたが・・・。
家で美味しい醤油うどんが食べれれば嬉のですが。

>165
｢ひろよし｣は上の町〜常磐橋線のニシナの少し南に行ったところにあります。
夜８時過ぎくらいまで。火曜日休。

オウチで食べるなら、今はマルナカ各店で売られている
｢日の出製麺所の生うどん｣がお奨めです。
冷凍麺の比ではない美味さです。
茹で上げのコツはたっぷりのお湯で、麺を入れて再沸騰してから14〜16分茹でる事。
茹でている最中の麺の飴色の具合もそそりますよ。
付属で｢鎌田のダシ醤油｣もついていますし。
一度ご賞味あれ。

オウチで食べる「うどん」だったら
「三井コープ冷凍うどん」を強力にプッシュします！（笑）
香川の「まるいち麺業」に特別に作ってもらっておりますです、ハイ。
普通タイプと高級タイプがあります（笑）
どちらも美味しいですよ！よろしコ！（笑）
※「コープかがわ」との共同開発商品です。

いやいや、家で食べるならセブンイレブンの冷凍讃岐うどん　９８円　だね。
一分半で出来てぶっかけ風。
なにより「安い､早い､美味い」の三拍子！
これぞ真髄だね。

↑
ざるうどんね。

>>171
三井コープって造船所の？普通の人でも買えるの？
でも岡山市内からわざわざ行くのもちょっと。

俺は志が低いのでどんべえでいいです。

>>166
>付属で｢鎌田のダシ醤油｣もついていますし。

鎌田のダシ醤油はﾎﾟｲﾝﾄ高いなあ。いかにも讃岐って感じ。

、、この日曜日に、話題の
●無双＠連島、、行ってきたよ
他に類を見ない極細うどん。しょうゆ(小)￥250で頂きましたが
麺の透明感も麺肌も良好で好感度→大。。。好みをいえばもう少
し麺が短いほうが好き。

「ひやあつ」かけうどん(小)￥250の汁も小魚系の出汁？が良く
効いていてうまかったです。

無双うどん(小)350円は、白味噌？仕立ての肉そぼろうどんで
味噌の風味が糠臭かったがそれはそれで個性的な味。

昨今、麺の質のみに特化した個性の無い香川系うどん店の多い中
この店は名前の通り「無双」。今後が楽しみな店です。

うどん喰い名人・マイベスト

一位天乃
二位一水
三位無双
四位栄楽
五位たかと
次点中浦・茜・花水木

仕事が早仕舞いしたので帰宅途中に｢無双｣へ。
ご主人といろいろお話させていただきました。
えーと。ネット上で麺が細いと言われている事、ご主人ご存知です。
先日私がその話を持ちかけた事もあり麺線の事が話題の中心でした。
ご主人のおっしゃるには｢朝はそうでもないんですが、かなり多加水なんで
粉へ水回りしてしまう事で持ち上げただけで伸びてしまうんで太く切った感覚でも
細くなってしまうんです。努力します。｣との事でした。
実際太麺に切って試食したら美味しかったんですよともおっしゃってました。
皆様今後に期待致しましょう(笑

私も便乗してマイベスト(笑
無双、せと、たぬき屋、やまじ、さぬき大元(朝限定)、
中むら(ざる･ぶっかけ限定)、天野(玉子入りぶっかけ限定)
嘉平、石春、市
次点：蔵、雷、さぬき大安寺、あかぎ(足守)、かわはら、ぼっこう、こいけ
･･･多過ぎやっちゅうねん。

関東から友人が遊びに来ます。
岡山駅12時半着なので何か食事をしたいと考えているのですが
岡山といえばうどんですよね！
駅周辺、その後後楽園の方に行こうと思うので
もしくは桃太郎大通りの近くで、オススメのうどんやはないでしょうか？
一番街の杵屋は妥当かなあと思っているんですがいかがでしょう。

岡山の店は、車で行けるとこに美味しい所がよくあるので困ってます…。

岡山駅２階のピーチプラザにもうどん屋があったよなぁ。
むかし女を送った後に一人で寂しくうどん食ったなぁ。
でも、結構美味くて好きだったな。

岡山駅だと西口側に美味いうどん屋があるらしいね。
行ったことがないけれど、道を渡って少し南（左手）に行く辺りに。

・・・間違えても東口出て道を渡って左手の「のんき坊」の事じゃないよ。

＞１７６
ピーチプラザのうどん屋は「てんりょう」と思われ･････
あのチェーン店はラーメンもあるのに何故か「すわき後楽」のフランチャイズも同店舗内でやっていました。
あの店舗の経営者が「うどんは『てんりょう』」「ラーメンは『すわき』」と仕入れ分けしてたのでしょうね。

西口のお店は「甚五呂＠駅元町」ですね。どちらかと言うと蕎麦の方に力を入れてるお店ですね。

「のんき坊」は２４時間営業なり。

個人的には岡山駅構内･瀬戸大橋線ホームのうどん屋がオキニです。（郷愁か？）

>>177
「岡山と言えばうどん」って本当か？
初めて聞くぞぉ
あくまで讃岐うどんの傍流じゃないのかな
このことに詳しい人いる？

>>178
177は勘違いしているものと思われ。
岡山と香川の違いなんて所詮その程度の認識なんじゃないの？
とか思うと欝ではあるんだが。

訂正
×　177
○　175

をい、Hanaさんよ。
天野は卵ぶっかけだけじゃなかろうが。
普通のぶっかけもぼっけえ美味しかろうが。
汁うどんの卵もええで。
肉もまあまあじゃあ。
肉玉が一番じゃいう人も多いんでえ。
たしかにてんぷらはショボいし、きつねとざるは甘すぎじゃ思うけどのう。
こぶはようわからんな正直。

>>177
瀬戸大橋線ホームのうどん屋はマリンライナー６号車付近の弁当屋を
改装したところに移転して郷愁なんて全く感じなくなっちゃいましたね。

>>181
申し訳ないのですが｢天野｣で｢ざる｣｢ぶっかけ｣｢玉子入りぶっかけ｣｢肉｣を
それぞれいただいて私の好みに合うのが｢玉子入りぶっかけ｣だけだったと言う事です。
味の好みは人それぞれですから、他の方の好みをどうこう言うつもりはないんですけどね。
あくまで現状での私個人の｢マイベスト｣と言う事で。どうかひとつ。

ここの奴天野よく知ってるね。場所わかりにくいとこなのに。
高校の時先生から教えてもらって、それ以来よく行ってたけど、岡山はなれてから
ほとんどいってね〜な。相変わらずせまいかい？

中浦とえいらくぐらいしか分からんのお
　
他の店も値段はオンナジぐれえなん？

岡山の食べ物といえば、うどんぐらいしか思い付かなかったのでそう表現したんですが
ちょっと大袈裟でしたでしょうか。（;´Д｀）失礼しました。
甚五呂のうどんは美味しいですか？ちょっと気になります。
ていか、素直に蕎麦を食べた方が良いのかな。（w

お返事下さった方、ありがとうございました。
まだここにもあるぞ！という店があれば、教えてやってくださいまし。

ピーチプラザのうどんはへんこつうどんじゃなかったかなぁ。

>181
確かに「肉こぶ」とか「きつこぶ」とかよくオーダーされてますね。
あそこまで昆布だしのよく出てるだしにその上昆布を行くか？って感じです。

＞１８７
２軒有ったと思われ・・・・・

>>189

凛さんだと思われ・・・・・

>>190

何故に故に私だと解ったのかな･････
亮功さまの御指摘と存じ上げるが･････如何かな？

>>191 ↓　これを見たからだと思われ・・・・・

244 名前： ヌー一族 投稿日： 2002/11/09(土) 11:46 ID:aCdygQMY

�兼�ヌーはヌー一門に在らず･････････

＞１９２
了解でござる！

本日の無双
１０時２０分頃に店に入って注文、ひやあつ（小）としょうゆ（小）

すいません、これから麺を打ちますから１０分位かかりますって、いいんです待ちます。
結局１５分位待ったんですが、全然苦にもならず見学させていただきました、ありがとうです。
ほんと、くせになる味ですね、チュルチュルピニョンって感じで喉にすべりこむ、ああ至福です。
１５分待って２分で食べ終わる、なんかええですね、いろいろ見れたし、頑張って欲しい店です。
でも薬味の生姜を客におろさせるのは危険な感じがします、というよりきちゃないんで他の方法を考えてね。
たかとがやってるおろし大根もやって欲しいけど、無理かな？

個人的な希望、醤油玉子で茹でたてが食べたかったけど、いかがですか？店主さん。

＞186
蕎麦はやめとけ、蕎麦よりうどんのほうが美味い店は多いよ。

＞194
確かにしょうがのおろし金（青プラスチック製）は干からびたカスがきちゃないね。
店長もここを読んでるらしいから、改善して欲しいよ。

>175
ばら寿司（ぬく寿司含む）でも食わしてぇたらどねぇな?
ついでにうどんも。

>194
ああいった生姜の置き方はわりと香川では見かけるんですが、
その土地ごとの感覚の違いもありますからね･･･
醤油玉子で茹でたてって｢釜玉｣って事でしょうか？
>>195
｢ネット上｣です。私は｢ここ｣とは言ってませんよ。
Ｙ板もＭＬもあるんですから･･･

>>201

> ｢ネット上｣です。私は｢ここ｣とは言ってませんよ。
> Ｙ板もＭＬもあるんですから･･･

あなたがどう書いたかなんてどうでもいいことです。

今朝、平木製麺に行っちゃいました、茹でたてだったので、
美味しくて、釜玉で２玉、生醤油で１玉、かけで１玉の、
計４玉も食べちゃいました、茹でたてはうまい、
でわ、

HanaFさん、無双の生姜って同じ生姜を誰か菌のついた手で持ったかもしれない？
同じ生姜を自分も摩り下ろす、香川も同じなんですか？やっぱきちゃない。
持ち込んでいいならマイ生姜＆おろし金ですね（笑

釜玉、これってわたしには言葉が馴染まないので別表現にしました。

さて、ＶＯＩＣＥ２１で取り上げたい香川のうどんネタも尽きたので
ココで盛り上がってる「岡山うどん」に
「Ｉ腹Ｄ（爆）」が触手を伸ばし始めている模様であります･･･････
皆様の闊達な情報交換を希望する次第であります。宜しくお願い致します。

>200
｢無双｣の比じゃないですよ。香川の生姜。
有名店の｢長田｣とかだと観光客だらけですからね。
基本的に釜揚げの店なんで、生姜とネギくらいしか薬味がありませんし。
まあ生姜には殺菌効果があるんで大丈夫だとは思いますが、どうしても
気になるようでしたらさっと水洗いしてもらうのも手だとは思いますよ。
｢醤油玉子で茹でたて｣は一度聞いてみられてはいかがでしょう？
私は今の所｢しょうゆ｣に温泉卵を絡めていただいたりしていますが。

香川は八十八箇所巡りの途中で食べたのが数件ですが店名は覚えてません。
もともとうどん人ではないんで、ただの食事でした、その頃ネットもしてなかったんです。
セルフにも抵抗がありました、慣れてなかったんですね、これから頑張ります。

うどんの美味しい食べ方が学べるんで楽しいですね、次回はポッケに卵を隠して行きます。

>203=194
今日仕事の都合で昼休みに｢無双｣に寄れたのでいろいろ聞いてきました。
｢マイ生姜＆おろし金｣持ち込みＯＫだそうです(笑
持ち込み玉子は･･･できないことは無いけど食品衛生法上難しいかも。
でも203=194さんに新メニューのご紹介です。
｢しょうゆ｣のあつあつ＋温玉子。
いただいて来たんですが通常の釜玉と違って玉子が既に半熟状態なんで
水っぽさが消え、しかも玉子のコクが麺全体に絡んで美味しかったですよ。
麺が細いんで玉子が絡んでもズルズルいけますし。
ご主人曰く｢少し天カスを入れてもらうと甘味が出るんですよ｣との事でした。
内心｢それに海苔入れたらまんま天野の玉子入りぶっかけやん｣と思いましたが。

>201
悪う言うつもりはねぇけど、さばっとった田尾さん消えたら讃岐はおしまいか。
めんつーだんにおんぶにだっこの制作じゃからの。自分じゃできんのか?
なんか、他人のふんどしで相撲をとる感じじゃ。情けねぇのぉ。

こねんとこでネタ漁らんと自分でしっかりつくってぇや。たのむで。

HanaFさん、ありがとう。
平日は営業時間の関係から行けないんで土曜あたりに行ってみます。
なんか凄いたのしみです。

妹尾のむらさき、開店しとったよ
ゆうても、チェーン店ではウオタも元気が出んかな

>204
＞｢しょうゆ｣のあつあつ＋温玉子。
＞いただいて来たんですが通常の釜玉と違って玉子が既に半熟状態なんで
＞水っぽさが消え、しかも玉子のコクが麺全体に絡んで美味しかったですよ。
＞麺が細いんで玉子が絡んでもズルズルいけますし。
＞ご主人曰く｢少し天カスを入れてもらうと甘味が出るんですよ｣との事でした。

文章上手すぎ（ｗ
こんな時間なのに食べたくなりました。
天のの「卵入りぶっかけ」も好きなんで似てきても問題ないのですが、
営業時間だけが大問題。
今度無双に行く便があったらさりげなく伝えといてください。他力本願（爆）

倉敷でおいしいうどんの店教えてください！

イオンのぶかけうどん

ぶかけうどん

倉敷だったら･･･････
しかも「ぶっかけ」だったら････････
迷わず「ふるいちまんじゅう児島第一農協店＠林」をお薦め致します･･･････
倉敷のうどんの代名詞は
創業年数の古さから言うと「大学」でしょうか？
まっ！結構良い店が多いですが
ココへ行ってはアカンって店は
ガスタンクの良く見える白い建物で壁に水色の文字で
「うどん」って書いてる「Ｈ」ですね！（伏字）
私達はこの店を呼ぶ時にこう言います「ペタジーニ」って（爆）
※余りにもペタペタのうどん出すからこういうネーミングに（失笑）

すいませんが、
　　大野辻の交差点付近にあった、「だるまや」はどこへ・・・・

>208
実はもう伝えてあったりします(笑
もう少しだけ遅くまでやっていただければ私も平日通えるんですが
仕込みとか家庭とかいろいろ事情も察せられるんで無理は言えないっす。
>>209
｢倉敷市街地｣って事で。50音順。
｢あった屋Ｆ２店｣
川西町。ＮＴＴ倉敷東交差点の少し南。ダシ醤油系のぶっかけうどん。
｢一水｣
美和。青陵高校口交差点を西に少し行った先。太平べったいようなねじれ麺。
｢釜揚げ醤油ぶっかけ｣は生卵付き。｢麺を喰う｣なら｢ざる｣がおすすめ。日祝休。
｢栄楽｣
白楽町交差点南。シュッとした麺と昆布ダシ。甘めのタレのざるは260円。
｢雷うどん｣
大島交差点を北に上がってすぐ左。お米屋さんがやっているうどん店。
おろしぶっかけが看板メニュー。350円。少し太めのコシのあるうどんにあっさり目のタレ。
｢たかと｣
消防局西側。児島本店の｢しょうゆうどん｣が看板の店。本店より若干麺が固いようにも思う。
｢ふるいちホワイト通り店｣
この店限定の｢蔵屋敷に降る雨｣なるセットあり。｢黒｣と｢雨｣は最近冷凍うどんで
出回るようになったが｢白｣のアイデアが秀逸だと思う。
｢ふるいちイオン倉敷店｣
食事時にはおそらく｢ふるいち｣ＴＯＰの客回転率だと思う。
そのため茹でた側から麺が出て行くので｢ふるいち｣の中では美味しい方。
｢らくらくうどん倉敷店｣
｢栄楽｣の少し南。セルフ店。やや太めのムチッとした麺。かけ130円からと安め。
こんな所でいかがでしょう？
>>213
立ち退かれました。支店とおぼしきお店が岡大医学部前商店街にあります。
100円ショップの斜め前。焦げ茶色のテントに｢だるまや｣の文字が書かれてます。

＞こんな所でいかがでしょう？

おえん。ふるいちのイオン店なんか入れるんやったら、
あつた屋本店＠福島や、花水木＠船倉町、茜＠加須山、「大御所」天野＠粒浦を入れんと。
白楽町のらくらくを挙げるくらいやったら、幸町のらくらくのほうが美味いからこっちを挙げるべきじゃ。
だいたいあそこのオバハンは原価を削る事ばっかりに集中しとって、サービスの質を落としても平気の平左じゃ。
旧市役所裏のらくらくがベストじゃったのにのう。今じゃあ水島が一番じゃ。

>215
えっと･･･214に書いている通り｢倉敷市街地｣の店に限定して挙げてます。
駅から歩いて行けん事も無いかな？って範囲で。
それで215さんが挙げている４軒は記載してないんですよ。
イオンはちょっと遠いですが送迎バスがあったような気もしたので一応。
幸町のらくらく(備前フーズの方)はアタリハズレが大きい様にも思うので。
ちなみに何度か行きましたがまだアタリに遭遇していません。
うちの父はアタリを食った事があるようなんですけどね。
白楽町のらくらくは、あの環境とあの価格を考えれば健闘してると思いますよ。

HanaFさん、ありがとうございました。
だるまやの、あの汁がわすれられなくて・・・

坂出駅前の平成レンタカーで￥３０００円で軽四を借り，中村（飯山町）へ
三度目の挑戦ですが、ガードマンがいたのにはびっくりいました。
山内にも始めて逝きましたが、ここにもガードマンがいました

なんか、うどんが高価な食べ物のように思われ、まか不思議でした
中村の店の入り口はなんとかならないですかねぇ。
前の人は車をすってた。それにしても、香川県の人は運転が荒い
気がする。軽四レンタカーでもひやひや（あつあつ）でした
香川じゃないけんど、香川の
悪口ゆうて、すまんのう

岡山市の奥田にある、福籠っていう店が改装オープンしてました。
ぶっかけを食べてみたけど結構うまかったです。

＞２１８
飯山町出身です。
飯山町では「きむら」がお勧めです。
値段が安く、量も多く、麺もダシも優良です。
坂出市との町堺にある「ひこえ」は麺は優良、だけど、量が少ない・・。
「なかむら」は有名になってしまいましたが、最初に見つけたときには
きっと幻の名店を発見したって気分になるような立地場所、納屋を店舗
に使っていること・・。いい味わいがある店です。

岡山も美味しいうどんやさんが多くありますね。ラーメン屋も結構ある
ところを見ると、うどん＋ラーメンの麺類王国なんですね、岡山って。

香川は道が悪く、運転マナーも運転技術もなっていません。
県外から車で来る人は、老人の飛び出しに気を付けて下さいね！
（特に坂出市内は）

久米郡の中央町の「大縄」といううどん屋の「はっぽうめん」がいいです

>220
岡山で「きむら」と聞くとラ−メンを思い出して（;-公-）です･････

>218
んにゃ？飯山の｢なかむら｣は土器川の土手から入る道ができていると思いますが？
ＪＲバスツアーのバスや11�dダンプが駐車場に入れるほどの幅がありますよ。
次回からはそちらを利用されて見てはいかがでしょうか。

本日は香川の友人が来るので｢岡山うどんツアー｣に行って参ります。
晴れてくれると｢嘉平｣や｢石春｣が堪能できるんですけどね･･･

HanaFさん、無双へ行ってきました。
しょうゆのあつあつ（大）＋温玉＋天かす、しめて４１０円
この組み合わせは最高です、卵の黄味が醤油と共によく麺に絡む。
天かす自体は底のほうへ沈んでしまうけど、これの風味が醤油にピッタリあってヨシ。
麺も茹でたて揚げ立てのあつあつ、コシも結構あって喉ごしもいいし最高。
ほんとズルズルと、あっとゆうまに食べ終わりました。
今日の麺の太さは今迄で一番細く感じられましたが、わたしはラーメン人なんで違和感なし。
卵の量が（大）を頼むと少ないようなので、次回は（小）でいってみよう。
余談：マイ生姜はよう持ち込みませんでした。

｢岡山うどんツアー｣敢行して参りました(笑
まずは11時から｢さぬき大元｣｢やまじ｣｢たぬき屋｣の順で岡山市内セルフ店をハシゴ。
15分程開始時間が早いともう少し麺が良い感じだったかもしれないと反省。
お昼過ぎに｢嘉平｣に到着。今回は｢肉うどん｣を注文。
同行した香川の友人は｢ぶっかけ｣を注文したんですが、今まで見た事の無い
｢かけうどんのダシがどんぶりに半分程度入ったうどん｣というタイプの｢ぶっかけ｣でした。
暖房で障子を閉めていたので庭を見ながらのうどんにならず残念。
２時過ぎに｢石春｣到着。
｢天ぷらぶっかけ｣を注文。
少し甘めのぶっかけダレのかかったうどんに、大きめの海老天が一匹。
天ぷらを沈めると｢ジュッ｣という音が立つうどんでした。
量もたっぷりでかなり厳しくなってきてましたが、最後に｢無双｣へ。
｢しょうゆあつあつ小＋温玉子｣を注文したものの、茹で上がりを待つ間に
蒸篭に残っていた玉が食べたくなり追加で｢しょうゆひやひや大｣を注文。
224＝194さんのおっしゃる通り｢小｣で通常の釜玉並の卵量になりますね。
最後に｢超麺通団｣を購入して帰宅。
まさにうどん三昧の一日でした。

生醤油に玉子なんてどこで食ってもたいしてかわらないだろ
うまいに決まってる
無双に行ったら無双うどんを食いなさい

＞226
確かにそうだな、ぶっかけを醤油で喰うとこじゃ大して変わらんね。
天乃の初めから「しょうが」が利いたのくらいか？
俺は基本的に「ざる」で味比べ。
漬け汁の違いと、猫舌なんで冷えた麺で違いを感じてる。
まー、人それぞれだな。

●ひろせ亭＠灘崎町　ぶっかけ(温)　￥330
　　　麺が太い、コシもそこそこにある、メニューが多いので、また来たい、
●いしはる＠児島　天ぷらぶっかけ　￥530
　　　後から来た人の、ぶっかけやざるが先に出てきたので、
　　　順番を抜かされたと思ったが、そうではなく、天ぷらをあげていたのだ、
　　　揚げたての熱々の海老天のぶっかけ、美味しかった、
●無双＠倉敷　しょうゆの小のあつあつ＋温泉玉子　￥300
　　　天かすも入れて食べてみましたが、美味しかったです、
　　　卵の黄身だけをオーダーできれば、水っぽくなく、
　　　さらに、麺にとろ〜りと絡んで、美味しくなりそうなんだけど、
　　　どうでしょう、
　　　でわ、

結局はらくらくうどんが（以下略

妹尾の岩崎家いい。

今日無双に行きました。
皆さんお勧めの、「しょうゆのあつあつに温玉子＋天カス」を食べました。
温玉の絡みが最高！大だったのですが玉子が足りない事もないかな？

はっきり言って「天の」の玉子ぶっかけより美味いと思いました。
ほんと、ポイントは天カスですね、ゴマとショウガは好みでしょうけど。
226さんの言う事にも一理あるけど、こう言うシンプルな物に本物の
実力を感じて感動するモノです。

で、おろし金ですが各席には無くショウガのみが乾燥しない為の入れ物
に入っていました。（言えば出してくれるのかな？）
ここを読んでいる人も多く行っているみたいなので、誰かが伝えて改善
したのでしょうか。そういう姿勢や、顧客管理する業種でもないのに
「年賀や案内を出すから良かったら書いてください」と名簿を作っている
ところなんか嬉しいです。
頑張って「行列が出来る店」になって欲しいですね。

個人的には近所にある「やまじ」の大ファン。
金八ラーメンの近くにある「鳴子屋」も好きです。
いわゆる「うどん」というより、むしろ麺の入った和食って感じだけど。
大将が「ひな市」で修業してたっていうだけあって一品料理もうまい。

>>231さん　乾燥しない為の入れ物の蓋の裏が、おろし金になってなかったですか？

>215
＞旧市役所裏のらくらくがベスト

懐かしいな。あそこのおばちゃんによく鰹節とねぎを入れすぎて怒られとったよ。
確かにあそこのらくらくうどんはおいしかった。

>>233
すいません、ショウガは入れなかったものですから
そこまで注意して見ていませんでした。

普通のタッパーケースみたいに見えましたが・・・

んも〜、しょうがねぇなぁ・・・

全国3000万のうどんファンのみなさま〜
「潮来」を忘れてませんか？？
ここの肉うどん喰ったら他ではもう喰えないぞ！！
早くみんな目を覚ませよ〜

うどんは、井原のみかど

お〜い、山田く〜ん、>>236 の座布団３枚取っちゃって下さい。

はぁ〜〜い！≡З≡З≡З≡З≡З≡З≡З≡З

ほんに凜さんは乗りがええから驚くずら（w

>>228=亮さん
｢無双｣の温玉は注文時に｢別々で｣と言っておけば別容器
(ざるや湯だめのツケダレが入ってるやつ)に入れて出してくれますよ。
で、黄身だけ入れると良いのではないかと思います。

先日妹尾の｢むらさき｣に行って来たんですが、こちらでも｢温玉うどん｣出してました。
もう一つセルフの話題。
藤田の｢さざなみ｣に特大メニューが出来てました。200円。
でも｢ちょっとたっぷり目｣くらいの量なんですけどね(笑

>>231が天野の卵ぶっかけより美味いとか大きく出たもんだから、
私も彼女と一緒に行ってみた。で、どんな美味いうどんかワクワクしながら
オーダーしてみたんよ。ハッキリいって「発展途上」。これが正確な評価でした・・。

�@だし・・お上品。主張のないだしで何か具を加えると負けてしまう。天野の場合、少し辛めにしてて、
　後味も口の中が昆布の余韻が残るほどだしが効いてるけど、比べるのが間違いなのかなあ。
�A麺・・こういった細麺は喉越しを楽しむうどんファンには物足りない。しかし、細麺ながらまあまあコシはあった。
�B薬味その他・・天かすは相性が良い。しかし、だしがお上品な分、ネギを多くするとか、カマボコ等味モノの工夫が欲しい。
　温玉はあまり評価できない。天野のぶかっけ卵の場合、濃い生醤油とカツオとテンカス、生卵の甘みが絡まり
　絶妙な旨みを奏でるが、ここの温玉にはそういったものはない。

まあ、不定休だの、キャンセルしたら罰金千円だの、余り新しい店がとる態度じゃないなって感じもあった。
あの地域性だから前金制はいいとしても、のっけから十分少々かかりますって念押しされたのには参った。
待って出てきたのが上記のような物足りないものだったから余計に、ね。
まだ十五分待って出てくるたかとの醤油うどんのほうが良いよ。

それから店主が若い人ってのとこのスレとの関係性が気にかかった。
インターネット世代だし、関係者も出入りしてるんだろうね。そのへんは差っぴいて読むべきだった。

メニュー構成がわかりにくい。ひやひやだのあつあつだののうどんマニアしかわからない符丁はまだ市民権を得ていないのに、
気取って使ってるのか、顧客第一じゃない不親切な感じがした。

まあ、色々文句言ったようだけど、難癖じゃないよ。
どれも事実だし、若い店主がどう受け止めるかで、これからの長い歴史の内容が決まってくるだろうね。

そうそう。１人五百円少々かかったが、おばちゃん雇ってもないのになんで高めの値段設定なの？
回転率悪いのを値段に反映させてるわけ？

関係者反撃の予感・・・

いや、HanaFさんなんか、知り合いになっちゃってるから、なかなか離れて
公正に見ることはできないけど、それじゃあ「情けは人の為ならず」のもう一つの意味。
誰かがはっきり言ってあげないと駄目なんだよ。
知り合いとかだと、大筋で良いんだけど、ここをもうちょっと、って所が言えないんだよね。

折れ的には、
今のあの麺は駄目、
>>243みたいに己の主観を事実です、と言い張る奴も駄目

リニューアル直後の麺はかなりレベル高かった、

店主さんあの麺は確変ですか？

関係者じゃないけど絶賛してた一人です。

>>243 何が気に入らなかったのか知らないけど、まだまだ発展途上なんだと思う。
特に接客等に関してはまだまだだと思うけど、わたしは年寄りなんで見守れます。
でも初めて行った店に対してここでそこまで書く勇気には感服します、よほど通なんでしょうね。
わたしなんかまだまだです、恐ろしくてそこまで書く勇気もなくてもう５回ほど通いました。
たぶん朝一に行かれたんでしょうね、わたしも混むのがいやで開店間もない時間に行きますが
特に待たされたって感じはないです、店内一杯で外で待つより色々見えるしいいかなって。
メニューが分かり難かったのは確かにありますけど、丁寧に奥さんが教えてくれたので２回目からはスラスラと。
恥ずかしながら通のふりしたかったんでせっせと覚えました。

誰に薦める訳でもないけど、うどんを味わって欲しい店です。

>243さん
｢キャンセルしたら罰金千円｣は｢予約制年越しうどんのキャンセル料千円｣なので、前払いしてもらって
段取りも終わってって時にキャンセル言われたら商売成り立たなくなるんで、必要だと思いますけども。
キャンセル言われてそっくり返金できるほどお店の体力まだないです。あそこは。
不定休も｢基本的に毎日営業｣で頑張っているわけで個人営業のうどん店だと
めちゃめちゃしんどい方向性を選んでるなってのが解りますし、
十分少々ってのはあそこは玉のロスを作らないって事と、できるだけ打ち立て茹で立てを
提供するって事でやってるんで、待ってあげてくださいな。
麺やダシが合わんってのは個人の好みなんでしゃあないですわ。
>>246さん
うにゃ？公正に見てますよ(笑
面の太さがどうとか生姜がどうとか直接ご主人に話してますし。
そこで話をして納得できたから私的にはＯＫなんです。
>>247さん
今の所まだ確変です(笑
麺線が３〜４mmくらいで前後してます。個人的には５mmくらいが美味いと思うんですが、
手切りなんで何年もやらないとこの辺り難しいでしょうね。

無双うどんはうどんとしての方向が間違ってる
ラーメンなんて書かれているがはっきりいってラーメンに失礼だ
岡山市から出かけていってあんなもん食わされたら文句の一つもいいたくなる
おとなしくしょうゆうどん食えばよかったよ
226は地雷

平木製麺に行こうと思うのですがネットで調べるとタマゴ持参したほうがいい
と書いてありました。
199の亮さん他詳しい方がおられたら教えてください。ベストな時間帯も
あるのでしょうか？

自分も無双に行きましたがっかりしました。あれならはなまるの方がうまいぞ！
いしはるは目茶うまかった。

＞２５１
ベストな時間は午前６時頃ですね
「マイ卵（爆）」は持参して下さい
また、お店に醤油はございますが
「マイ醤油（笑）」を持参されても趣がございます。
私が訪れた時は････
「マイ丼」「マイ箸」「マイ葱」「マイ生姜」「マイ唐辛子」「マイ卵」を
持参致しました（笑）
スーパーのカゴを利用し上記の物を詰め込んだ「マイうどんツアーセット」で持参です（失笑）

平木製麺の事。
以前｢マイ丼｣｢マイ箸｣｢マイ醤油｣を持参したんですが、
おばちゃんの｢どんぶりありますよ｣｢ダシかけるん？｣の声に
撃沈致しました。
でも本来は｢玉売り｣メインなので、再チャレンジあるのみです。

>キャンセル言われてそっくり返金できるほどお店の体力まだないです。あそこは。

ほほ〜
一介の客かと思ったら、他人の経営する店の財務内容まで把握してるんだ。へぇ〜

感じの悪い人が何人かいますね。
自分の考えを主張するのは自由ですがネットで匿名だからって
あまりにも品の悪さが目に付きます。

無双はレベル高いでしょう、四国の名店と比べても。
はなまるの方が、と言うのは冗談だと思いますが本気なら
お友達ともう一度無双、はなまる両店に行く事をお勧めします。

>>256
おい、「お友達」はいらねえだろ。
あんたのほうがよっぽど感じ悪いわ

自由な発言をされると困る人ってのがいるんだろう。プチ与党。プチ自民党。
プチ保守。まあ岡山らしいじゃないか。

岡山人は、うどん好きかなぁ〜？

>255
リニューアルしてやっと昨日で１ヶ月目。
体力あるんだったらリニューアルなんざ最初からしないでしょ？
幟以外の店の看板やＰＯＰは全て自作で簡素なものだし。
早くも行列店ってならともかく、あれだけの席数の店内で満席になっている所すら
何度も訪れていますが私まだ見たことありませんし。
期間と状況から｢まだ体力が無い｣と判断しただけです。
好きなお店なので繁盛して欲しい気持ちはありますが、味の向上を含めた営業努力をしないで
繁盛するなんてありえないですから。

無双よりはなまるが美味い人ってのは、アリキタリのうどんに慣らされてしまった人だな。
しかしなあ、、HanaFさんは語るに落ちたね。明らかに無双シンパだもんな。
普通逆なんじゃないの？体力なかったらリニューアルできないよ？日銭も入らなくなるんだし。
この人は是々非々で評論するなんて不可能なんだよ。経営にも疎いみたいだしね。
まあタダのメシじゃなくて嗜好を論ずる領域に入るとどうしても思い入れに偏りが出てくるのはしょうがないのかな。
カローラ乗りとアルファロメオ乗りじゃライフスタイルも全然違うだろうし、お互い認めあうことはないだろうしね。

>>265
鼻エフ氏もただの一参加者ですから多くを期待しては気の毒ってもんです。
特定の店のシンパであっても氏の自由です。ここで氏がうどんの権威になっ
たつもりだとしても、それもまた氏の自由です。

俺はぼっこう庵のシンパになろうと思ったけどなんか店のオヤジが病気なん
だってさ。

>>262
そうなんだよね。だからこそ、こういうにわか権威に客も店もだまされて、
客はしっかりした価値観を構築できず、店は驕って向上心を失ってしまう。
偽物の優しさは百害あって一利なしですわ。しかし、たかが数千円のロスでも
客に転嫁して、数十万はかかるだろう改装費は（Hana氏の状況説明によると）
軌道に乗っていない内から拠出するっていう経営姿勢は如何なものか。

なんか、無双とはなまると天乃で盛り上がってるな。
俺ははなまるなんてチェーン店には興味はないが、実際、日々行列の絶えない天乃と
満席にもなったことがない無双を比べて、無双の方が上だと言いつくろうのを見てイタイと思った。
もう客が判断してるんだよ。無双の客は若い世代が中心なのに天乃は老人から子供まで広い。
どれだけの客に受け入れられてるか、見れば一発でわかろうってもんだろ？

安定感　　天の＞＞無双
接客　　　天の≦　無双
値段　　　天の＞無双
出汁　　　天の＝無双
天婦羅　　天の＜無双
麺　　　　天の＞無双

無双の店主『スーパー化』した時
麺　　　　天の＜無双

｢無双｣は改装なんかしてませんよ(ｗ
私も最初｢リニューアル｣と聞いていたので、内装がどうなるんだろうと思ってたんですけどね。
店の表に大きく看板(ベニヤ製手書き)出したり、
セルフ形態にしてメニュー絞り込んだり、麺を細くしたりの｢リニューアル｣でしたから。
日銭が入らない事をあえて選択して｢山内｣で再修行までして｢リニューアル｣に踏み切った訳で、
だから余計に｢体力がない｣ってのが判るんですよ。
>>264
数十年の歴史を刻んで頑張ってきた店の客数と、今の味になってやっと１ヶ月の店の客数を
同列に扱って、その事だけで｢優劣｣を論じるのは大人げないっすよ(ｗ

えらい騒動になってますね、うどんって美味しいんですね、わたしは大好きです。
無双の話題だけになってしまてもなんなんで他の方の話題もよろしくお願いします。

>>265 あなたの評価なんでしょうけど無意味ですね、目指してる士気が全然違うと思いますよ。
すでに大評判で券売機まで設置した天のは一応老舗ということにしときましょう。
しかし、無双はラーメン屋の抜け殻の店をちょっとうどん屋のために看板を変えた店です。
老舗と開店半年店を比べる事って意味ありますか？

無双が天乃に勝ってる部分って何だろう？
接客ってのは暇な店なら余裕もあるしなー。
う〜ん、天婦羅だけ？

そうそう。
愚ランヴィアとホテル玉倉を比べるのが無意味なようなもんじゃてｗ

同じうどん屋、比べられて当然だろ？

無意味で悪かったね、ちゃんと『おれ的判定』って書いたけど
それでも気に障ったみたいね？謝るよ。


よっぽど２６７は意味のあること書いてるんだろうね。

>>264　イタイ、イタイ、イタタタタタタ・・・・
このスレで一番痛い書き込みだぁ〜〜〜。

もうおまえの存在が一番痛い。もう明日から来なくていいよ。
味の話で自分の舌の自信の無さの為に客の入りで判断するとは・・・。

しかも天のは数年前までは隠れ家的で空いていて、長年のクチコミと
リピーターで混んできたという事実を知らないとは、おまえ最近デビュー
のミーハー厨ダロｗ

客数で見るよりも、無双をそのうちメジャーに自分たちでしてやるという
意気込みのファンの人達の方が気持ちが良い。事実リピーターが多い。

ＩＤ変えて見え見えの自作自演するﾔｼも、もうそろそろ上がって良いよ、
荒れてるから。
オレももう書かねーよ

あまり追いつめるのも良くないよ。
まあいい勉強になったんじゃない？

無双を殊更持ち上げて過大評価するのもいけないけど、
こきおろしてダメという評価をつけるのもダメだよ。
言葉で上げたり下げたりできたらこれ程楽なことはないけど、
あとは店主の努力を待って、温かく見守ってくださいな。

>>270 あなたのレスを見てるだけで、意味不明なレスの意味もわかりました、ご愁傷様。

無双の店長は無双うどんを「ラーメン風スープにうどんを入れてみたんです」
って俺に説明してくれたよ。
喰ってみた時は？？？なんじゃこりゃ？
台湾ラーメン（ミンチ）＋とんこつ＋うどん＝無双うどん
特別不味くも無かったが、美味くもなかった・・・
ありゃ「発展途上中」ってことだね。

>>155
ぶざまだな