ミョウガ・みょうが・茗荷

みょうがスレがないなんて、ミョウガ（妙だ）なぁ・・

http://image.blog.livedoor.jp/azuma_arare/imgs/5/e/5e1d1eb8.jpg
http://www.kuratama.jp/handmade/blog/img/img115_02_070625.jpg
http://www.saito-sake.com/Portals/49/SH010058.JPG

玉葱スライス1/2
茗荷スライス1
カイワレ大根適量
カツブシ適量
ワカメ適量
生姜千切りorおろし適量

を皿に盛り、希釈した麺つゆ(素麺食べるくらい)をかける

さっぱりして夏にオススメ。
そのまま素麺の薬味にもなる。

茗荷って自家栽培が簡単って聞いたけどどうやればいいの？

>>3
半日陰の場所に茗荷の根っこを5月前後に植えつけるだけで
あとは勝手に増える
本当に勝手に増える

茗荷谷で茗荷を買うのってなんか悲しいよね

>>4
マジ勝手に増えるよな
植え付けから５年目のウチでは
ドクダミやツルニチニチソウを圧倒して裏庭占拠してる
園芸に関心のある人間なら
これは驚異的な繁殖力だって事が分かると思う

庭がないとダメですか、そうですか。
プランターでは無謀？

プランターでも出来るけど、ずーっと植えとく植物だし
根が込み合うと花芽が付かなくなってくるから、出来るなら地面の方が良い

土はハーブ用が良いのかな。

>8
そうすか....手前団地住みなもんで、憧れの環境ってことになっちまちます。
おとなしくスーパーから買いますか....

塩を少しつけてまるごと口に入れたら
中が腐ってた
口腔内に広がるネバネバと腐敗臭
トラウマ
必ず切って中身を見たほうがいいね

結構店頭に並ぶ時点でかなーりｱﾔｼｲ状態のが多いからね。
人気がないのか知名度がないのか、穂が開いたものばかりみかけるよ。
もっと若い新鮮なのが食べてみたいな。

庭の茗荷かれー

みょうがを大量に食べると馬鹿になるという話は真実なのか？

馬鹿になるんじゃなくて
物忘れがひどくなるってだけ
古典落語のネタにまでなってるよ

とりあえず茎の芯も刻んで薬味にしてる

実際茗荷の香り成分のα−ピネンには眠気覚ましの働きがあるんだけどねw
昔の人には鎮静作用が強く出すぎてたのかな。

確か中国の昔話で、物忘れがひどいので有名な男がいて、
そいつの死後、埋葬したあたりに茗荷がいっぱい生えてきたのでそういう話になったらしい。

>18
釈迦の弟子の周梨槃特に関する仏教説話が元ネタ
極端に物覚えが悪く、自分の名前さえ忘れるので托鉢でお布施を貰えない弟子を
哀れに思った釈迦は周梨槃特の名をのぼりにして背負わせた
名を荷う（になう：背負う）ヒトの墓から生えた草なので茗荷と呼ばれた

古代インドの「レレレのおじさん」とも言える逸話を持った人物でもある
ttp://www.asahi.com/food/cooking/TKY200708020272.html

なんという良スレ

みょうが、野菜プランターで作ってみたよ
３月頃にホムセンで地下茎売ってたんで、買ってみた。
土は腐葉土大目とのことだったので野菜の培養土に腐葉土を混ぜてみた。

8月中旬から今まで収穫は６つ。
あとどのくらい収穫できるかわからないけど、せいぜい10個くらいかな？
>>8の言うようにあんまりプランター向きの植物ではないんだろうけど
とれたてのみょうがは香りが（・∀・）ｲｲ!
びっくりするくらい強い香りでした。作ってよかったよー

あ、育ててみたい人へ。こんなスレもあるよ

【生姜】ショウガ・ミョウガ【茗荷】Part 2
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1212636585/

ドドメ色でエロイな。

春蘭のつぼみを「雪茗荷」と呼ぶ地方が有る
確かに食べると風味が似ている

半日陰を好む植物なのでベランダ栽培も難しくないが
普通のプランターで栽培する時の難点は
割と背が高く（１メートル位）倒れやすい事と条件が合うとやたら増える事
40〜50センチ正方形で深めの発泡スチロールのトロ箱で
４〜５年に一度植え替えながら栽培するのが良い

おおぅ
ここまで親切にご教示いただくと栽培に挑戦してみたくなる俺がいますよ
大葉ひとつまともに育てたことのない俺がｗ

育てたくなったら育てちゃえ♪
春先になるとダイソーにミョウガの根っこが並ぶから
それを買ってきて植えれば、8月ぐらいに上手くすれば採れたてミョウガで
そうめんをすすることが出来る

茗荷は生え出すと勢力拡大がすごいね

草取りに来た庭師さんが「みょうががありますよ」と教えてくれたけど
どれかわからず適当に掘って夫に食べさせた。
口に入れたとたん吐き出した。
うっすら香りはしてたけど、、、みょうがじゃなかったん？

>>29
ミョウガの方だよね・・・？
ミョウガは掘る必要ないよ

地上に出てきた花芽を食べるんだ

一体何を食べさせたのかが気になる

ベランダのトロ箱に植えたミョウガから花が咲いてた
真っ白でランのようなきれいな花だな
何だか食べるのがもったいないように思えてきた

ミョウガって背が高くなる植物なの？

1m以上ぐらいになるよ
しかも葉っぱがモサッと横に広がる上に、密集して生えてるから
結構見た目はうっとうしい

上手く間引けばいいんだろうけどね

>>31
花が咲いちゃったら、食べれるけどもうスカスカで美味しくないよ
花が咲く寸前のを採取するのが一番丸々してて美味しい

>>33
食べるとこはあんなに小さいのに…なんだか意外w
　
>>34
花を咲かせるのに養分取られちゃうんだね…
1m近くまで育てたら花も見たくなるかも

了ｽﾚ発見(´∀`)
細かく刻んで納豆によ〜く混ぜるとうまい。

ミョウガは味噌漬けにしておいて、細かく刻んでお茶漬けにすると夏バテ知らず

・・・だと思う　ご飯が美味しいよ

茗荷の茎もよく剥いて刻めばそこそこうまい

この時期、大きくて見てくれはいいが痛んでるのがある。
半分に切って、茗荷の中の黄黒色くなった花芽の部分を
むしり取る(茗荷１個につき５〜８ついている)
この「野菜の丁寧なそうじ」をすると、美味しく食べられる。

日本料理の板前さんが教えてくれた、豆知識でした。

みょうがの良さが分からない。
食べた時に口に広がる香りが、なんか台所洗剤でも食べたか
みたいに感じてしまう

すみません。茗荷の塩漬け作ったことある方教えてください。
今回初めてやってみたら汁が茶色っぽく濁ってるんですが、やり方が悪いのかな。
ビニール袋に入れて、満遍なく？ってくらいに適当に塩まぶして、２日置いておいたんです。
昨日だし汁足して今日食べたら、味はまあ美味しいんですが、見た目が悪い・・。

冷奴にネギと一緒にかけたら美味しいのに・・

お話中失礼します。
　
野菜(仮)板の住人の皆様へ
ただ今、板独自の名無し決めの本選投票を実際中です。
皆様のご協力をお願いします。
【投票時間】9月20日（土） 0:00:00 〜 23:59:59
【投票スレ】
野菜板の名無しを決めるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
下記の名無し候補リストから１つを選んで上記スレで投票をお願いします。
本選投票では１人１回１個のみ投票することができます。
得票数が一番多かった候補が野菜(仮)板の名無しになります。
なお、同数１位になった場合は27日（土）に決選投票を行います。
【その他】
重複IDは無効です。但しfusianasanして異なってれば有効とします。
期間中はage推奨です。
【名無し候補本選リスト】
01　名無しさん＠野菜いっぱい
02　畑中
03　大地の恵みの名無しさん
04　食物繊維774mg
05　菜々氏さん＠菜食健美
06　菜梨さん＠ビタミンいっぱい

１日醤油漬けにして天ぷらにするとマジで美味いよ

ミョウガを甘酢に漬けておくと冷蔵庫で数ヶ月持つ

１〜２本ずつ出して刻んで釜揚げシラスと混ぜると酒のつまみに最高

>>45
>>ミョウガを甘酢に漬けておくと冷蔵庫で数ヶ月持つ
レシピぷりーず！

田舎からみょうがが大量に届いた。
薬味でしか食べたことがないんだけどなんか美味しい調理法教えてください。

>>46
・ミョウガを洗い水気を取って保存容器に入れる
・砂糖:１　酢：２　塩：一つまみ　を鍋でひと煮立ちさせて溶かす
・甘酢が熱いうちにミョウガにかけまわし粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

甘酢の量はミョウガに被るくらいたっぷりと
漬けて３日目以降が食べ頃

>>47なんですがちょっと質問。
それは切ったりしないでそのまま付け込むのですか・

>>49
うちは丸ごと漬け込んでる
切るのは料理に使う時
父は酒のアテに丸ごとかじるけど

まあ要はラッキョ漬けと同じ感覚なんだよね
ラッキョ酢使うと手ごろかもしれない

>>なるほどなるほど。
ありがとう！さっそくやってみるよ。

>>48
ありがとう
大量に収穫できたので消費するのに困ってました
これで毎日冥加三昧できそうです！

うちは生のまま丸ごと味噌に突っ込んで漬けてる
これも何ヶ月か持つぞ
一ヶ月以上たつと飴色になってウマイ

↓ミョウガはいろいろと料理にも使えるようだな
ミョウガ料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1031651338/

>>53
うちもミョウガの味噌漬け大好き
刻んで熱々ご飯にかけてもｳﾏｰだよね

>>4>>6
来年絶対やろう！

和風パスタのときに茗荷いれるけど、うまい。

茗荷とれた。
実に柔らかい、和風サラダでウマイ・・

ミョウガは最高やね
何故か分からんが胸がキュンと切なくなる味

>>48
俺は甘酢では甘過ぎるので下の割合で漬けてる
煮てからかけるのは同じ
砂糖：大匙３　昆布茶：大匙１　酢：１カップ

茗荷は千切りにして醤油でも垂らしてそのまま食うのがいちばん旨い

雰囲気的に栄養満点っぽいけど
実はほとんど栄養無し
という潔さが良い。

みょうがのサイトみつけた。
ttp://www.myou-ga.com/

学生時代に京都の銀閣にある「おめん」でうどんを食べた
付いていたご飯の蓋をあけると、ふんわりといいにおい
茗荷を散らした茗荷飯が中に入っていた。
それが私の茗荷始め。
子供の頃は「茗荷は物忘れする」という迷信から、親は食べさせなかったのかな？
今では茗荷は大の好物になりました。
胡瓜と大根を短冊に切って、茗荷を刻んで塩と昆布茶で揉む。
しばらく冷蔵庫で冷やしておいて、ポン酢をかけて食べる、これが今凝ってる食べ方。

茗荷買ってくると、家に帰って最初に２つほどざっと刻んで白だしを少しかけて置いて。
ゆっくりお茶入れて、すこししんなりした茗荷をお茶請けに一休みする。
それから、残りの茗荷をどうするか考えます。
今まで十数個が200円弱だったのに、今日買いに行ったら3個100円だった。
確かに大きくて綺麗だったけど・・けど・・。
栽培したい。庭が欲しい。

みょうが、かいわれ、かつおぶしを刻んで出汁醤油でまぜた薬味はそのまま食ってもうまいし冷奴にのせてもうまい

こないだ、みょうがそばを食った
ねぎのようにみょうが。きざんで薬味として使う。
これがいい。ねぎより柔らかな風味、それでいて鮮烈

>>66
そうめんにはよく合うが、そばもいいかもね。

半分に切って仙台味噌ぬって食べる
ビールがうまい

おみそしる〜♪

北風で葉が枯れました

ぬか漬けの樽にミョウガを放り込んでみた
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

保守

ピクルスの仲間にしてみました！
明日が楽しみ。

ミョウガの味噌汁大好き

ミョウガは美味しいよね
細ーく切ってぽん酢をかけて食べると最高

しば漬けに茗荷がたくさん入ってるとテンション上がる
茄子がやたら多いとすっげー下がる
胡瓜どっちでもいい

ガキの頃、とにかくコイツが嫌いだった。なんか化粧品を口に入れたみたいで…そんなミョウガを『美味しいから、身体にいいから』つうてオカンは無理矢理食わせた！ で、大人になってこのミョウガを美味しく食えるようになったのは酒のおかげ(笑)

父親が昔作ってくれた「ミョウガ飯」は、美味かった。
作り方は、�@ミョウガと鶏肉を刻んで出し汁で煮て、醤油・酒・砂糖で濃いめに味付けする。
�A固めに炊いたご飯に�@を混ぜ込み、煮汁をよく吸わせる。
�B松の実を散らして、お椀に盛れば完成。

うろ覚えな点もあります。すみません

甘酢漬け食い尽くした
ミョウガタケまだ出ねぇぇぇぇぇ

素麺には茗荷絶対いる

みょうがとしょうがを千切りにして 短時間水にさらす。
しっかり水切りして あとは醤油をかけるだけ。
初夏には漬物かわりに食べている。

美味そうだな
やってみる

茗荷を甘辛くとじた卵とじはマジで神
色が悪いのだけが難点

みょうがを竹串に3、4個刺して、みりん混ぜた味噌を塗る。
コンロの魚焼きかトースターであぶる。
酒にもご飯にも合う。うまい。

茗荷の味噌汁うまい

>>85
激しく同意。
つか、もうネギとかクソだね。味噌汁は茗荷に限る。

調理学実習のテストで、味噌汁の吸い口をミョウガにしたら合格した俺が通りますよ

ミョウガの味噌汁美味いよね
しかし家族がミョウガ嫌いだから一人分しか作れ無い…

茗荷植えたぜこれで食べ放題だﾋｬｯﾊｰ

だし醤油でご飯を炊き すぐに千切りみょうがを混ぜました。
お試しを〜。

炊きたて五目ご飯に混ぜても美味しかったよ。

近所のスーパーに地場産品のコーナーが出来ていた
「みょうがみそ」というのが売っていたので買ってみた。
今日の晩飯に食ってみよう。

旅行先の料理屋（益田の田吾作）で名物のイカの刺身を頼んだら
茗荷の刻んだのが皿一面に敷かれていて、その上に飴色に透き通ったイカが
一緒に食べたのは最高に美味かった。

そろそろ芽が出てきた　冷麦食べるとき　茗荷と青シソのみじん切りが
さっぱりしておいしい　経費ゼロだし

このスレを見て、初めて味噌漬を仕込んでみた。楽しみ^^

敢えて、冷やし中華で！

みそ漬けってそのままの味噌に漬け込むの？
それとも酒とかみりんを合わせた味噌床にして漬け込むの？

茗荷の味噌汁茗荷の浅漬けウマー

ミョウガの甘酢漬けのお寿司 さっぱりうまうま！

今日のはなまるマーケットは茗荷でした
ttp://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t090525.html

茗荷をベランダでいっぱい作りたい・・。
毎年この時期には思うんだが、いっつもやらないんだ。
今年こそ！！！

早く植えれー楽しいよ
時期は遅いくらいだぞ

ミョウガって冷蔵庫で何日くらい保つかな？
スーパーで大量に売ってるの見つけたけど一人暮らしなので
消費に時間かかりそう

>>101
自分も一人暮らし。
1週間位忘れてて腐らせてしまった事が何度かあった。
すぐ消費できない時は2つに割ってらっきょうの酢漬の容器に放り込んでる。
結構イケる。

>>102
一週間保たないのかー
じゃあ余る場合は酢漬けとかみそ漬けにするのが賢いって事か
めんどくさいけどうまそうだしやってみる
ありがとう

最近、茗荷好きでよく買ってるんだけど、このスレが凄く参考になる。
包丁の使い方が下手で綺麗に細切りできんけどな(´ω｀)

和風パスタにみょうが入れるって書いてたけど、
作り方、教えて下さい

冷や麦のの薬味に使うと最高！

>>95
俺は丸ごとのミョウガをそのままの味噌に突っ込んでるが
（１ヶ月以上経つとウマイ、冷蔵庫で半年持つ）
よく売ってる味噌漬けの味にするには
半割りにしたミョウガを一晩塩漬けにして
さっと洗い水切りして
調味した味噌に１週間以上漬ける
ガーゼに挟んで漬けると型崩れしない
↓調味味噌の配合の一例を書いておくが各自の好みで調整汁

甘口　　砂糖：みりん：味噌を重量比で１；１；１
辛口　　みりん：味噌を重量比で１：１

>>105
ググレ
ククパドだけでも多すぎるほど出てくるぞ

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%BF%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C%E3%80%80%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF

>>108
すごいものを教えてくれて、どうも有り難うーーー

>>107
95です
丁寧な説明どうもありがとうございました！
説明を読んでるだけでヨダレ出そう
週末早速やってみます

我が家の定番はスライスした茗荷をカルパッチョに散らしています

ちょっといい豆腐に､ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽとみょうが､水菜を乗せて､上からごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ(醤油ﾍﾞｰｽじゃない方)をかけて食べてるお｡
暑くて食欲落ちててもおいしく食べられるお｡

>>63さんの紹介してくれたお漬物、最高に美味しかった！
もう毎日食べてる。
また美味しい食べ方発見したら教えて欲しい。
ありがとうございました。

みょうが、ウマイんだが…喉イガイガしない？
火通したら大丈夫なのかな。でも生で食べたい。
胃腸の弱い人は、あんまり食べてはイカンのか？

刻んでから水にさらしてみては？
友人は、そうやってアク抜きしてから食べると言っていたが、
自分は、辛味というか、クセがなくなるのでそのまま食べてる。

>>115
どうもありがとう。
うん、水にさらしたらマシになるだろうな〜とは思ったんだけど、香りが飛ぶのが
どうにももったいなくてね。
刻んで醤油まぶして短時間おいたら、香りそのままでイガイガ減ったよ〜

こんにちわ

塩揉みとかするの？

　(・∀・)　白くなっとるﾜﾛﾀｗｗｗｗ


●● 　　http://wakuwaku.docomo.han-be.com/4522154.jpg
●● 　　http://wakuwaku.docomo.han-be.com/55426555.gif

うちのオカンは、茗荷をさっと湯がいて、酢味噌つけて食べてるよ。

意外にんまい。

スライスして醤油マヨネーズでビールのツマミ。

夏になると食べるうどんのかけ汁。
2〜3cmに切った豚バラ。細めに切った油揚げ。縦に細く切ったナス。
醤油味で。やや甘めが自分は好きなので、みりん多目で。
火を止めるちょっと前に、当然薄く切ったﾐｮｳｶﾞをたくさん入れる。
器に盛ったら、小口切りにした長ネギを乗せて食す。美味過ぎ。

みょうが、きゅうり、大葉、生姜、塩を袋に入れて、良く混ぜて数時間放置して食べると美味しいよ。
知っていたらすみません。

田舎の実家には茗荷の甘酢漬けが常備してある
夏バテ・二日酔いの特効薬

今、冥加の天婦羅いっぱい食った。美味い♪

うちの庭のミョウガは晩生の系統らしくて
今年は冷夏ぽい雰囲気のせいか生育が悪い
焼き茄子の味噌汁に入れて毎晩食いたい

晩ご飯は揚げ茄子と茗荷の味噌汁に茗荷の卵とじ
幸せー！！

食い過ぎは禁物と知ったど

何があった…

自家製のは丸ごと洗ったあとも、スライスして塩水でもう１度洗った方がいいね
結構土が付いてるから

神経質すぎ
そんな事したら風味が落ちる

梅酢漬けもいけるでーー

ミョウガの栄養って何？ｶﾛﾘｰ的にはどうかな？

家紋がみょうが 一族的にみょうが大好物

>>134
ウチは「抱き茗荷」だよ

ミョウガは秋や冬ははえてこないの？鹿児島からミョウガ送られてきた うますぎなんだけど
毎日食べたい
体にもよさそうだね
スーパーなんかだと高いから 自宅近くにはえてるのが羨ましい

漫画でミョウガの蜂蜜漬けってのが出てきた
実際あるの？うまいのかな

ミョウガの天ぷら旨すぎるよなｗ

ミョウガの香りの成分は加熱するとかなり飛んでしまうらしいです
料理する時気をつけてね

ミョウガってなんか食わず嫌いな感じがするんだ…おすすめの食べ方とかある？

>>140
刻みネギのような薬味として食べてみたら？

>>141レスありがと。薬味試してみたよ。昔みたいに匂いが気にならなくなってた（　´∀｀）
これなら他もいけるかも

茗荷谷が三個で１５０円してた高い

冷やし中華スレのネタ探しに、野菜板覗いて、
このスレを見つけてしまったぜ。

千切りにして、ご飯にかけるのが好き。
塩も醤油も要らない。至福。

ミョウガを洗って、
マヨネーズつけて、そのままカブりつくのが好き。
んまい。

でも、ミョウガの外皮が、なんか食べてるときに唇に触れると
なぜか見た目と感触でゴキブリの羽を思い出してしまって台無し。

>>145
やめて！（AA略）

>>145のせいでミョウガ食べれなくなった

味噌漬けがもうなくなりそうだ
夏の終わりにＪＡ直売で大袋2つ買ってきて漬けたのに

。　ﾟ　,　　　,　。　.　　　＋　　ﾟ　　　。　　。ﾟ　.　ﾟ。,　☆　*　。ﾟ.　o.ﾟ　　。　.　。
。　.　　．。　　　　o　　　．.　。　ﾟ　 ﾟ　,　。.　o　。*　。　.　o．　。　．　.
　　　　　　　　。　　　.　　　。　　．　.ﾟo　。　*．　。　．.　☆　.　＋.　.　　.
　。　.　　．　.　　　.　　　．　　。　ﾟ。,　☆　ﾟ.　＋　。　ﾟ　,。　.　。　　,　.。　　形あるものはいつか必ず砂のように消えていく
　　　　ﾟ　　。　　　ﾟ　　.　　+。　ﾟ　*　。.　,　。ﾟ　+.　。*。　ﾟ.　　　.　.　．.　　.
　。　　.　　　.　。　。ﾟ.　。*　。,　´。.　　☆。。.　ﾟ。+　。　.。　　.　　｡　　　.　だとするなら形のない人の心に至っては
　　.　　　。　　ﾟ　ﾟ。　。,　.。o　☆　+　,ﾟ。　*。.　。　。　.　　　　。　　　　.
　ﾟ　.ﾟ　ﾟ　　。ﾟ　+　。.　+。　*　。ﾟ。ﾟ.,　,+　。ﾟ.　。　.　.　　　,　　　　,　　　.　　すぐさま消えてしまうだろう
ﾟ。ﾟ+ﾟ`,　o。。.ﾟ*。ﾟ　。.ﾟ　。　☆＋。。ﾟ.　°　。　.　　　,　　　　　　ﾟ　　　　ﾟ　 　.
　。,　.ﾟ。　優　☆。,ﾟ.　o。 。+　。ﾟ.,　　.　ﾟ　　　,　　　。　　　　　。　　　.　　　.連続して生まれ消えていく｢今」も
　ﾟ.　ｏ　*　。ﾟ。ﾟ.。ﾟ。+ﾟ　。　。　ﾟ。 ﾟ　。　　ﾟ
ﾟ`　.ﾟ　.ﾟ.　ﾟ.　.　ﾟ　　.　　ﾟ　　.　　　,　　.　　.　　　 ／　.　　.　　　。　　　ﾟ　　　いつしか私たちの記憶から消えてしまうように
。　.　　．。　　　　o　　　．　。　ﾟ　 ﾟ　　 ﾟ　　 ／　.。　　.　　｡　　　.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　生まれてから今までのたくさんの瞬間を忘れたように
　　　　　　　 ＿_　 ＿　　　　　＿_ 　 ＿　　　　　＿_ 　 　 ＿_　 ＿　　　　 　.
　　　.　 ＿_ |ﾛﾛ|／　 ＼　＿_ |ﾛﾛ|／　 ＼　＿_ |ﾛﾛ| ＿_..|ﾛﾛ|／　 ＼　　　今、こうして歩いているこの瞬間を
　　　＿|田|_|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿|田|.|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿|田|.|ﾛﾛ|_|田|.|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿
　　""''''　""'''"''"'"''"''"　　　　 ,.;:;''　　　　　　"':,"'''"''"''"'""''"""　　　　　　いつか私は忘れてしまうのかもしれない
　　　　　　　　　　　　　　 　,.;:;'''"　　　 　　　　　 '':.,
　　　　　　　　　　　　　,.;:;'"　　　　　　　　　　　　　'i:.　　　　　　　　　　　　　だから‥今‥
　　　　　　　　　　li,.;:.''"　　　　　　　　　(~)　　　　　　';:.
　　　　 　 　　,.;w:"　　　　　　　　　 γ´⌒｀ヽ　　　　　 w..
　　　　　　,.;i:;'"　　　　　　oノノハヽ {i:i:i:i:i:i:i:i:}　　　　　　'';:.
　　　　 .,.;:'.　　　　　　　 从 ´・ω・) (・ω・｀　)　　　　　　　'';:.,
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　　　　　　　　　　　　　　ノ;;;;;;;;;;;;;;;;ゝ О─Ｊ

いっぱい寒肥おいといたから、ワクワクしてる
今年は茗荷寿司に挑戦するんだ！

この世で一番ミョウガが好きだ。

ミョウガの葉っぱ生えてきた。収穫が楽しみだな。
味噌でガブリがいちばん。

茗荷の味噌汁のみたいな

にょきにょき出てきたよ〜！

素麺の薬味にいい

裏に生えてるミョウガを10年ぶりくらいに思い出してみてきた
相変わらず生えまくってた
ふと茎を齧るとミョウガの味・・・食えるんじゃねと思ってググッたらミョウガタケとして食えるんだな
もう15cmくらいとはいえず平均して60cmくらいなんだが
その中で小さい30cmくらいのを取ってきて食べてみようと思うんだが大丈夫だよな？

要は成長すると筋張ってきて旨味や香りが逃げるってだけで
ちょっとくらい伸びた程度なら食えるし
伸びた奴でも上のほうは捨てて根元に近い方を食べればいけるでおｋ？
まぁもうすぐ花芽がでるし、今年は無理して葉茎取るつもりは無いんで
今日一回だけどんなものか食べてみるだけなんだけど

おｋ。

…けどもう戴いちゃったよねｗ
さわやかでいいよね、みょうが。
田舎からたっくさん送られてきたんでさすがに消費に困るけどｗ

茗荷・胡瓜・茄子を細かく刻んで
鰹節のせて醤油かけてぐるぐる混ぜる。
ご飯に麺に豆腐に合う！
そのままつまみにもいい。

幸田文の随筆に出てたのをうろ覚えで真似したんだけど
山形のだしっぽい感じでうまい。

ナスは、いくらか灰汁抜きしないとキツくねぇ？

いつもあく抜きなしで作ってるけど
気になった事はないなあ。
ザクザクした歯ごたえでうまいよ。

>>145
キモイ死ね

でも気持ちはわかるｗ

分かっても言うものじゃないのがマナー
言うのはチョン
気持ちは分かるとか言う馬鹿女は在日売春婦

馬鹿高いネギの代わりに庭のミョウガを刻んでうどんの薬味にしてみるわ

ポテトサラダに入れたら美味かったぞ

みょうがは衣つけて天ぷらに限る
山菜みたいでホント美味い
異論は認める

ティムポ

今日、土井さんが「ちい散歩」で言ってた
小さい小ぶりのを炒めて塩だけで食べるとおいしいそうだ

切るとたまに中からにょろっとでてくる粘液ってあれなんだろう・・・ぐぐってもヒットしない・・・

母子家庭です。娘とよくバドミントンで遊びます。
お金がないのでバドミントンの羽代わりにミョウガを使ってます。
匂い大嫌いだけどお庭に生えてるの食べてみようと思います、カタツムリとかナメクジたくさんいるとこに生えてるからたかっただろうなorz

>>170
きさまの鼻の穴にミョウガを詰めてやりたい

味噌汁によし、ナマで薬味にしてもよし、漬物にしてもよし。
今年の夏はミョウガで乗り切った！

そうめんの薬味には最高だよな

>>170-171
クソワロタ

ミョウガは無農薬で虫のいるようなところでも滅多に食われないし病気しないのがいい
鯛そうめんにミョウガはネ申

匂いと味が一致しすぎてやっぱ無理だったわ
あんた達よく食べれるね
ミョウガって抜かないで放置しとくとどうなるの？
確認しようと思えば全然できるんだけど毎年忘れてしまう

>>174
ミョウガ屋敷になる
手入れせずに放置していたら家の中にまで進入してきて
観葉植物に模したミョウガ笹は種を家中に振りまき、部屋をミョウガだらけにしていく
ヒトの頭頂部及び、鼻から咽喉の粘膜、中耳に至るまで種は飛散し

そのうち人体のいたるところからミョウガが生えてくる
これがヒトミョウガである

若いうちに収穫すると普通に食べれますからご心配なく＾＾

グリーンゾンビかよｗ
抜き取らないでどれだけ大きくなるか観察してみよ

料理スレにあった。とても旨かったのでコピー。
ちょっとアレンジして、漬け込む時間を半日くらいにして、
ぜんぜん漬け込んでない茗荷を細かく刻んだのを少々加えてみた。
さらに旨かった。鰹のたたきは焼きたて熱々でも旨いと知った。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/10(金) 23:12:51 ID:xoTBy3MhO
鰹のたたきで茗荷が好き。メインは茗荷で鰹が薬味。

茗荷10個以上用意、縦切りで四つに割る。
長ネギ一本を幅5mm位に粗くきざむ。
生姜、大きめなところを一欠けら、すりおろす。

以上をボールに入れ、ポン酢をジャバジャバかけ、
醤油でちょっと濃くし、よく混ぜたのち、
軽目の重石をのせ、冷暗所に小一時間放置。

これを焙りたての熱い鰹のたたきにのせて喰う。
トッピングに、きざんだ大葉と、万能ねぎ。
大葉はきざまないで、くるんでもいける。

>>177
オ、ナイスレシピ

酒が欲しくなる

さすがにもう売ってないな

　　　　　　　/￣￣￣￣￣ヽ
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刻んで冷奴、蕎麦、素麺の薬味にすると旨すぎてもう
味と香りにクセがあるから嫌いな人も多いだろうね
茗荷好きはセロリや春菊も好きなのかな？

ミョウガ好きだが春菊は好き
セロリは食えない

茗荷、３個で１９８円
やっぱり時期外れは高い

畑の隅っこに植えているから夏は毎日、茗荷を食っている
何の世話をする必要がないからいいよ

>>184
普通に買うとそれくらいしちゃう。
特売だと100円ぐらいだからその時なら買う。
だいたい三個入りだが二個入りのもある。

>>185
畑で作るのって香りはいいけどアク（辛味）が強すぎるんだな
土の問題なんだろうか

みょうがとナスの味噌汁が好きだ

おみそ汁ならみょうがと玉子

刻んで納豆に
美味すぎ

刻んだちくわに葱か茗荷をいれ、鰹節入れて醤油、たべてみて

素敵なスレがある！
茗荷植えるの、もう遅いですか？

西日本ですが、ミョウガ竹が伸びてきた段階なので、まだ遅くはないかと。

↑さっき親に聞いたら、苗を植えても収穫できるのは来年らしいです・・・
そういやうちもそうだったような。

来年かぁ。もう少し早くこのスレに出会っていたら！なんだか今年の夏は損した気分。

スピード違反・超えてはいけないライン

１．制限＋１０ｋｍのライン・メーター誤差から制限超えている可能性あり。
　　取り締まり対象に入る。

（ほとんどのドライバーが犯している領域。
警察庁の統計では取締り件数が増えるのは15km/h超過から ）

２．制限＋３０ｋｍのライン・一般道の青切符の限度

（一般道＝罰金○万円、前科一犯、免停の領域　　高速道＝反則金急上昇の領域）

３．制限＋５０ｋｍのライン・高速道の青切符の限度、一般道「悪質違反」認定

（赤切符、罰金最高額・免取可能性の領域）

４．制限＋８０ｋｍのライン・「きわめて悪質」認定

（現行犯逮捕、略式裁判不可の領域）

ネズミ捕りにやられた
30km/hオーバー
初違反で免停はショックだわ
下り坂にいるのは卑怯すぎる

一年間は+10km/hが限度か 乗りにくいな…
効果無いんだろうがレー探買うか

30オーバー、一発免停コースか。数年前の俺と同じだな。
俺も捕まった当時は「なんであんな所でネズミ取りしてんだよ」と逆ギレしてた。
罰金7万に免停30日、手続きの為に会社休まないといけない事もあった。免停喰らう
と罰金も痛いしいろいろと面倒。免許更新も他人より金も時間も余計にかかるし、
スピード出すのが馬鹿らしくなったよ。
レーダー探知器付けても固定化オービスには有効だが、最近のネズミ取りは取り
締まり時(スピード計測時)にしか信号出ないから、探知器が反応しても手遅れに
なるし。
捕まって悔しい気持ちはわかるが、これを機会に安全運転に切り換えてみたら？

ミョウガって、冷や奴・そうめんの薬味か天ぷら以外、何か調理法はありますか？

>>198
食べた事も作った事ないけど、通販カタログの糠床セットの写真で糠床に漬かっている写真を見たよ
あと、レシピ板と料理板にスレがあるよ

ミョウガ料理
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1031651338/l50

みょうが　茗荷
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1252645007/l50

今日は茗荷の芽の味噌汁を食った。最高にうめぇー。

みょうがのみそ汁大好きだー
みょうが好きにたまらんスレですね♪

みょうが大好き過ぎて小さい頃から食べ過ぎなのですがバカになるって迷信かな？

Android使ってるのにユキチカ入れてないのと同じレベルだ

うまし

>>201
今の世の中一つくらいバカになりきれるものがあったほうが精神衛生上いい。
だからみょうがは心の健康食なんだよ、多分ｗ

>>201
>>15

茗荷の独特な匂いは集中力や記憶力を高める働きがあるそうですよ。
みそ汁や冷奴や納豆、大豆と相性がよすぎるうますぎる

>>206
そうめんの薬味にもよい。夏に欠かせない名脇役だね。

みょうがって今まで食べたことあったかしんないけど
意識したことなくて昨日始めて自分で買って刻んで
食べたけどなにこれうめえｗｗｗ
鶏の照り焼きどんぶりつくってたっぷりかけて食べた
これから毎日食べることにした

あー照り焼き良いなー
我が家のミョウガ笹（4年目)はまだわさわさと茂るばかり
いい加減量産体制に入ってくれ

>>209
みょうがに困らない生活っていいなー
3個1パック88円のを切らさず腐らせずに常備しないといかん

毎日美味しく食べてます。

近所はまだ１パック\128だぞｗｗｗｗ

やすくていい

今年もじいちゃんの植えたミョウガが芽を出した
じいちゃん亡くなって10年目なのに　胸熱・・・

みょうがのこしてくれるなんていいじいちゃんだね。

山形名物「だし」の季節だ。

山形の庄内出身なんだが
だしって全く知らなかったし、食卓にものぼらなかった
地域性があるんだろうか

ただし茗荷は父の大好物だったんで毎日でてたよ

庄内といっても広いからねえ。むしろ出身者が広めて、東京で大人気だったりする。

さっと茹でて、丸ごと麺つゆにつける
１日位置くとイイ感じ
これだけで、ご飯何杯でもいける

生でも良いみたいだけど、アクがでるかも

>>218
そうかー
うちの食事のバリエーションは父の口にあわせてたから
単に父の好みじゃなかっただけなのかも

茗荷の値段がものすごく高くなってて
2個入りのパックが169円なんて何事かと思ったんだけど
台風で高知大変なことになってるんだよね
皆さまどうぞお大事になさってください

やっと地元の農家の売り場に入り始めた。
\150でちょうど１００ｇ、小ぶりで平べったいやつが13個ぐらい。
さっそく昼飯にパスタでいただきました。

パスタですか？おいしそう！
よろしければレシピkwsk

細かく刻んでご飯と混ぜて、冷たいだし汁ぶっかけて
冷やし茶漬けにするとほんとに美味

好き嫌いが分かれそうですが、簡単です。

�@ミョウガ２〜３株は縦割り、斜め薄切りにする。
少し塩もみをして（省いても良いけど、大量のミョウガを入れたい場合はした方がいい）
水に晒して絞っておく。
�Aスパゲティ（普通の太さでおＫ）を袋の表示どおりに茹でる
�B茹で上がったら�@のミョウガと�Aのパスタ、塩少々、バター大さじ1/2〜１（適当に）をよく混ぜる。
　フジッコなどの塩昆布を載せ、混ぜて戴く。味が足りなかったら醤油を垂らしてもおｋ

明日作ってみる！

保守

味噌漬け仕込んだ。
楽しみ。
明日は卵とじやってみっか。
良スレやね。

茗荷がこんなに美味いなんて！早くおしえてくれよ！

味噌漬けは細かく切って美味い
丸のままだとくどいな

>>230
おにぎりに入れたらウマそうだのう

地元の醤油屋のたまり漬けが好きだ
ご飯いくらでもイケる。

今夏ミョウガの旨さを知りました、来年は家の小さな畑で作ろうと思っていたらミョウガて植えてから3､4年はかかるよ言われました。ショックです

春に植えて翌年の夏には採れるよ

うちのみょうがは今頃が最盛期。
蚊と戦いながら収穫。
今月はどう消費するかで悩む日々。

>>234
翌夏にはもう採れるんですね、やる気出ました来年植えてみます！

>>235
何とも羨ましい悩みですね！

茗荷って栄養無いらしいね
凄く薬効有りそうなのに残念だわ

栄養なんてどうでもいいんだよこのデブが
うまければそれでいいのだ

多く採れると保存して少しでも長く、と思うけど
漬物以外思い当たらないんだよね。
今年は甘酢は止めて、味噌漬け、キュウちゃん漬け風たれ漬け、
梅干まぶし漬け。あとは生で食べまくるのみ。
冷凍はダメでした・・。

ミョウガの梅酢漬け、いいじゃない！
おにぎりに入れただけで顔がほころぶよ

普通に味噌汁なんかに入れる

今日、庭のミョウガが大量に取れたので
「てんぷら」と「一夜漬け」（一夜も経ってないけど）にして食べた
売っているものより風味が良かったよ。
マンションの猫の額のような専用庭でも、こんな贅沢ができることを感謝。

浅漬けの素で漬けたのが好き。
大量に作って毎食3本くらい食べてた。
ストック尽きたのが残念。

高いから買ってまで食べるもんじゃない気がする
自作にかぎるね

>>237

http://p2.ms/zs8uf

みょうがの赤はブルーベリーと同じアントシアニン

納豆の入ってた藁を上に敷いてみる

冷やしそーめんと茗荷

夏中これだけで良か！

冷奴に茗荷が好き

今日塩漬けにした。
一週間ぐらい必要かな？ペッタンコになったら甘酢より寿司酢入れてみるかと考えてる。

一週間かからず、１日半ぐらいで漬かった。焼酎の肴に６個ぐらい食べた。寿司酢も入れなくていい。自然の味でこのままで旨いんだな。塩加減も一流だなこりゃ。

高知産のミョウガは丸々してて立派だけどめちゃくちゃ高いので、
ビニール袋に20個位ぎゅうぎゅうに入ってて70円の地元産を買います。
田舎に住んでて良かった！！

茗荷の美味さに気付きました

食べ過ぎて美味いことも忘れてたんだよ

うーん
家族にあまり好きじゃない者が居るんだが
どうすれば『旨い』とうならせるか
前から考えてるんだけど．．．

生は無理かと考えている．．．
誰か、すき焼きにネギとかに混ぜて
食べた事ある人は居ませんか？

みょうが嫌いをみょうが料理でうならせようとする情熱は評価しますが
無理に食べさせることもないのではないでしょうか

今日で4日連続、冷や麦にミョウガをたっぷり入れて食べた。やめられん。

一度嫌いと言った場合は
生はもう絶対出してませんよ

それやると嫌がらせになるからね
でも、見込みのありそうな事はやりますけど

ツナとマヨネーズであえてサンドイッチの具にする
激うま
茗荷苦手な嫁が自分から率先して作るほど

へーそうなんですか
そのままのサイズだとパサッとしてそうだし
茗荷を細かく包丁叩くいいかもね

でも、嫌がる人にはやめとくよ

香味野菜で最後から2番目に、食えるようになったのがミョウガだ
高校ぐらいまでネギはもちろん、人参以外のセリ科は拒絶してた
それからほとんどが好物に移行しても、ミョウガだけはダメだった。

京都旅行のみやげでミョウガを丸ごと柴漬けにしたのを食って以来、自家栽培するほど好物に
個人差はありますが、その柴漬けはミョウガのケバ感もえぐみもなかったからか。　今ではそれも1つの魅力

もちろん、最後に好きになるはずの香味野菜は「パクチー」・・・

俺もパクチーは最初はダメだったな。
三回目位で慣れて4回目からは好きになった。

たまに土が隙間に挟まってるミョウガにあたるんだが、どうしたらいいのだろうか。
洗っても全部取るのが難しい。

あと近所では新鮮なミョウガがあんまり売ってない。
先の方が一部溶けてたり。
美味しいミョウガ食べたいな〜

>>262

http://imepic.jp/20130722/694840

↑のように先が閉まって尖った実を選ぶと異物も無く香りも良いよ。

茗荷の実は本当は花のつぼみだから足が早いので真空予冷された商品をお薦めします。

>>263
おー、ありがとう！
参考にします。
それにしても、茗荷ってそういう風に生えてるのか…始めて知ったよ

昨年夏の終わりに梅酒ビンに大量に作った甘酢漬けが終了して
ピンクに染まった酢だけが残っててむなしい

茗荷と大葉を刻んでドサリと入れる出汁茶漬けにハマってます
ほぐした焼き塩サバ等に薬味乗せて出汁をドバっと注ぐだけ
好みで梅肉やわさびを加えると更に幸せ

フライが大好き。
薬味としてもいいけど、主食として山盛り食る。
半分包丁入れてひき肉挟んでもいい。

みょうがの出荷最盛期ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015466811.html?t=1404510473357
全国有数のみょうがの産地、高知県須崎市でみょうがの出荷作業が、最盛期を迎えています。
「みょうが」はほろ苦い風味としゃきしゃきした歯ごたえが特徴の野菜で、高知県の出荷量は年間およそ４７００トンと
全国一の産地です。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015466811_m.jpg
このうち県の出荷量のおよそ６割を占める須崎市でいま、出荷作業が最盛期を迎え、梅原貴雄さんの作業場でも
家族ら６人が収穫したみょうがを洗ったり、茎をナイフで切って長さをそろえたりしていました。
そしてパックに詰められたみょうがは農協の出荷場に運ばれ、ラベルを貼って箱詰めされていました。
梅原さんや地元の農協によりますと、ことしは先月、あまり気温が上がらず、涼しい日が続いたことなどから、
品質のよいみょうがに仕上がったということです。
梅原さんは「薬味に使うのはもちろんですが千切りにしてじゃこやごま油とあえて食べるのもおすすめです。
さわやかな香りと歯ごたえを楽しんでもらいたいです」と話していました。07月04日　21時03分

【政治】低所得者ほど生活習慣に問題＝野菜食べず、運動しない―初調査で判明・厚労省
http://kuromacyo.livedoor.biz/archives/1603877.html

みょうが採るのに邪魔だから30cm位から上を草刈機で刈ったらどうかな
だめかな？

バカを駆逐するためにタイムマシンで昔に戻って>>270の親のタマ抜いたらどうかな？
だめかな？

>>271
ん？
いいのか？

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em