みょうが　茗荷

ミョウガの浅漬けピクルス仕立て

材料
ピクルス液
水　450ミリリットル
白ワインビネガー　200ミリリットル
グラニュー糖　30グラム
塩　10グラム
にんにく　3個
鷹の爪　2本
シナモンスティック1本

赤・黄色ピーマン（1口大に切ったもの）　各2分の1個
カリフラワー（1口大に切る）　2分の1個
かぶ（半月切り）　1個
きゅうり（2センチの輪切り）　1本
みょうが（半切り）　6個

作り方
鍋にピクルス液の調味料を入れひと煮立ちさせる。
[1] に野菜を入れ冷蔵庫で1晩寝かせる。
※冷蔵庫で1週間保存可能。

ミョウガとホタテのフリット（2人分）

材料
水　100ミリリットル
塩　少々
薄力粉　60グラム
コーンスターチ　15グラム
ベーキングパウダー　10グラム
みょうが　2個
ホタテの貝柱（半分に切る）　3個
塩こしょう　少々
あげ油　適量
レモン　適量

作り方
ボウルに水、塩を入れて薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れてホイッパーで混ぜる。
みょうがは縦4等分に切り少し広げる。
油が180度になったら [1] の生地に [2] をにつけて揚げる。
みょうがとホタテに塩とコショウをふって皿に盛りレモンを添えてできあがり。
※飾りにイタリアンパセリを使いました。

上の方に「ミョウガと鰹節に醤油」って書いてあったので
それを冷奴の薬味にしてみたけど、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった
ネギより好きかもしれん

確かに今年は安い。例年なら３個１パックが128〜198円ってとこだったのが
50数円にまで下落してる。
みょうが大好きな俺には天国ですわ。

未だ3個入で198する
清涼感がたまらんぜ

シーズンage

庭で取れ放題。美味しいよね。

>>80
いいなぁ。

みょうが美味しいよね
>80のように庭で採れ放題だったら
いろんな料理に活用するんだけどな…

ミョウガは夏の味。

みょうがは秋
まだまだ食べるよ
今日は茄子とみょうがの味噌汁

庭でたくさん取れるけれど
福島の隣県だから気をつけて食べ過ぎないようにしてる。
みょうがは山菜と同じで放射能溜め込みやすい野菜だよ。
東日本に住んでるなら甘酢漬けにして
漬け汁は再利用しないで捨てる等、工夫が必要だと思う。

塩で漬けるだけでも酒の肴になるし、たまらないよね。

放射能が怖いから水に一時間くらいさらしてから料理に使ってる
まあ気休めだけど

いっぱい食べるものじゃないから
そう神経質にならずとも。

気にはなるけどね。

ハウスミョウガの出荷ttp://www.htv.jp/nnn/news8663183.html　ttp://www.htv.jp/nnn/movie/news8663183.html
県内唯一のミョウガの産地大崎上島町でハウスもののミョウガの出荷が始まった。
県内に出回るミョウガのほとんどを高知県産が占める中、成定裕司さんは７年前から栽培。
選果場でパック詰めにされ、広島市内に出荷される。出荷は１０月まで続く。[ 5/11 12:00 広島テレビ]

冷たいだし汁（液体出汁だと簡単）に、梅干しを叩いて入れて醤油・塩で味を整える。
そこにみょうがを入れて、冷たいお吸い物にする。

食欲のない夏や、酒飲んだシメにオススメ。

今日みょうが、のり、梅のタタキを薬味に素麺食べた
うますぎ！ただ胃が痛くなった
やっぱ一度にみょうがをたくさん食べると胃にくるみたいだ

東京郊外だけど、今年はどういうわけか早く、もう採れはじめた。
ここ2,3年は9月に入らないと出てこなかった。

今年は夏野菜の出足がいいね。気のせいか、物も良いようだ。

>>92
露地物出始めたが、細くて冷奴の薬味くらいだなｗ

自分は市販の買ってる
ちなみに高知産、まるまる太くぎゅっと中身つまってる
栃木の茗荷がセシウム基準値越えで販売自粛らしいが茗荷食べ続けて大丈夫か少し不安
食べたあとカーッ！と熱くなるのは茗荷の効能でもあるけど内部被爆のせいでもあったら困る

>>95
>内部被爆のせいでもあったら困る
んなわけねえだろ。
こういう風評被害につながりかねない発言は厳に慎め。

高知のは自分も買ってる
あそこハウスだらけだもん、ある意味安心だよ
高知のみょうがハウスTVで見たけど凄いよ
自然と程遠くてわっさわさ生えててこりゃ儲かるなあ〜と思ったわ
高知の皆さんには肥料や土に気をつけて欲しいですね

東京ドームのそばに茗荷谷って駅がある

茗荷好きなんだけど高いっすね

どうやら、ここんとこの猛暑で生育が遅れている模様。
いつもの夏はもう少し安いような気がする。

野菜は全般的に高騰しております。

茗荷と大葉は買うものとは思わなかった
田舎の実家では夏に成ると庭に勝手に生えてくる

ウラヤマシス

茗荷が日当たりの悪いところに生えている家を見ると、マンションぐらしの自分としては
ちょっとした敗北感を覚える。

＞日当たりの悪いところ
日当たりの悪い一戸建てに
＞ちょっとした敗北感
なんだそれ？

>>105
家の日当たりが悪いんじゃなくって、ある程度の大きさの庭がないと、日当たりの悪い部分が
できないし、そこに生えている茗荷の苗って、いかにも昔からありますって感じがすんじゃん。
最近の小奇麗な建売住宅じゃ、そういうスペースはできないよ。
どんなに高価なマンションでも、そういう地面ってできないよ。

＞ある程度の大きさの庭がないと、日当たりの悪い部分が
＞できないし
大きな庭がないと日当たりの良い部分ができないので、狭い庭の多くは日当たり悪いぞ。

で、今年はミョウガの出てくるのが早かった。
毎年数キロとれるのに、今年は不作だった。

>>104
自宅でみょうがが育てられる環境は羨ましいよな

このスレ見てたら今日は天ぷらで食べたくなったよ

７月からコンスタントに収穫できてるな
雨の後には必ず頭を出してる、夏みょうがなんだか秋みょうがなんだか
もうわからなくなってきた

みなさん好きなんですね。
どうもあのカメ虫（つぶすと臭い虫）の匂いがするので。

2度と出ていけ！

それほど多くないけれど、茗荷がとれる。
秋に取れるのよりもこぶり。

食べ物の好き嫌いがおよそない俺が唯一避けてたのが茗荷。
バカになるっていうから。しかし、歳とって自分がバカだ
ということをようやく自覚して受け入れ、これ以上バカには
ならんだろうと人生の先が見えたら、茗荷を楽しめるように
なったよ。

茗荷、芯生姜、茄子、きゅうり、赤紫蘇で柴漬けつけた。
重石をきつくしたので、１／５ほどになった。

今年は8月初から出始めて、ぽつぽつと採れている。
まったく出てこない株が多いから、9月になるとどっさりとれるかな。

東京ですが、茗荷がとれはじめました。
はえているのは15平方メートルほどなんだけど、そのままでは食べきれないほど採れます。
保存するにはどうすればよいのでしょうか。

そっか、そんないとれるのか。
こっちはまだポチポチ、神奈川

でてきたぞ＝
今年は出るのがはやいね。

もう出なくなった。
９月後半になるとまたでてくるかな。

>>5
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

今年4月に植えた茗荷が今最盛期
太いのがどんどんでてきた
何年もたった茗荷は9月初めから中旬までが最盛期

たくさんとれた茗荷はどうやって保存してる？

腹の中

保存してるのか。
消化してはだめだろｗ