【社会】知識ゼロでフグ調理…客７人を中毒で入院させたとして、店主を在宅起訴

山形県鶴岡市の飲食店「鮮魚料理きぶんや」で昨年１月、フグを提供した客７人を中毒で入院させたとして、
山形地検は４日、業務上過失傷害罪で相沢巌店主（６６）＝鶴岡市＝を在宅起訴したと明らかにした。
起訴は昨年１２月２５日。

起訴状によると、相沢被告は昨年１月２６日夜、ヒガンフグをさばき、有毒な卵巣などの部位を客に提供。
２人を一時、意識不明の重体にさせたほか、５人に手足のしびれなどの中毒症状を負わせたとしている。

被告はフグ調理に関する講習を受けておらず、地検は「知識がないのにヒガンフグの卵巣に毒がないと
思い込むなど（飲食店の店主として）あまりに不注意だ」としている。

http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20100104118.html

2

ﾋﾟﾘﾋﾟﾘ------

よく誰も死ななかったな。
大量殺人になってもおかしくなかったわけで。

ピリピリを楽しみたい客のために
あえて毒の部分を微量いれる。が、加減が難しく
>>1のようになっちゃうが
警察の取調べでは不注意でやったという
店と客の間では暗黙の了解があるので損賠の話が出ない

フグで殺れ

野生のフグを養殖のフグと同じ水槽に入れると、野生のフグが食われますｗ
これ豆知識な

流石「きぶんや」
気分でやっちまったな

問題は、ヒガンフグの卵巣が美味だったかどうかだろ？
食中毒になってまで喰う価値のある舌触りかどうかだ！

>>6
なんで！？
きになるわ

>>8
美味いっちゃー美味いけれど、自分はそれほどと思うぐらいだった。

【ふく】河豚について語らないか【ふぐ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097123388/
【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/
【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/
【食い倒れ】やまけん【ブログ】 その３
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1184162936/
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
フグの肝については大分県臼杵市の前市長と
ヤマケンさんに聞いてください。

>>9
「養殖ふぐの危険性」のとこに書かれてる。

ふぐ料理ともえ
http://www.kyoto.zaq.ne.jp/tomoe/index.html
養殖ふぐの危険性
http://www.kyoto.zaq.ne.jp/tomoe/framepage7.html

○　フグの衛生確保について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202a.pdf
S58.12.2サンサイフグの取扱いについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202b.pdf
S57.10.22ドクサバフグの取扱いについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/821022a.pdf

○　フグ食中毒対策について
H20.1.22フグによる食中毒発生について（注意喚起）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/080122-1.html
H19.12.26フグの取扱いに係る監視指導の強化について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/071226-1.html
H14.10.24フグの衛生確保について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/1024-1.html

○　注意！釣りをされる皆様へ
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03b.html
H20.8.20フグによる食中毒に注意！（ドクサバフグに関する注意喚起：高知県）
http://www.pref.kochi.jp/%7Esyokuhin/syokuhineisei/pdf/hugu200820.pdf
H20.12.2全体が有毒の「ドクサバフグ」に注意（ドクサバフグに関する注意喚起：宮崎県）
http://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/fukushi/eisei/shokuhin_eisei/fugu.html

【社会】フグ中毒で客７人を入院させる　「鮮魚料理きぶんや」店主を在宅起訴　山形地検「あまりに不注意」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1262603744/