ほっかほっか亭のFCオーナー

1名無しさん@どっと混む
募集をみると、少額でもはじめられそう。コンビニよりもローヤリティー
低く、オーナー利益でそうなんだけど、実際どうなんだろう?
実情を知る人いませんか?
2名無しさん@どっと混む:03/01/19 04:29 ID:bYNZnl/9
どうなんだ?元&現オーナーいないのか?
または、内部詳しいやつ。
3名無しさん@どっと混む:03/01/20 23:22 ID:8oTqKCk5
お隣がもうずいぶん前に辞めて、今は丸の内なんかに軽自動車で売りに行っているよ。
メニューなどにいちいち五月蝿かったからとの事
もともとシェフだった為なお更か...
店構えてお客待つより売りに行った方が安定収入だそうな
4名無しさん@どっと混む:03/01/21 00:07 ID:m+N5ug+2
わずかな資金400万円(だっけ?)で始められる経営委託方式もある
らしいが、そのぐらいならなんとかサラリーマンでも準備できるだろ?
なぜ、本部の社員は人にすすめて自分達がやらないのか…。
その辺りを考えてみるといいのかもね。
5名無しさん@どっと混む:03/01/21 02:06 ID:qeEH8teD
説明会&店舗見学会に行ってみました。
「社員のFCへの独立は?」と質問してみましたが、答えはそれ禁止だそう。
(過去にはOKだったそうだが)なんでも、せっかく教育したのに辞められてはたまらないとか。
それって、結局どういうことなんだろう?
4.さんがいう、400~500万で始められる店長委託のようなコースは
見込み収入が大企業のサラリーと比べれば魅力がなかった。月間平均店舗売り上げ
500万なら、パートの給料とか引いて、40万強ぐらいの試算。
これが、完全FCになると、倍とかになる。店舗内装を買い取る形になり、
1500~2000万必要らしい。
6名無しさん@どっと混む:03/01/21 03:00 ID:LXaXNcGL
 ここの弁当自体、体に悪いらしいね。俺は食う気しないよ。
コンビに弁当よりはうまいけどね。
 オーナーとしはどうなんだろう。近所にあるので観察してみる
か。ほか弁って飽きない?それと野菜少ないよね。
7バイト:03/01/21 03:08 ID:ym1HgF/v
店長は移動ばっかりで忙しくて週一の休みも無い。
ほんとにやりたいならやれば。
金か健康か
8名無しさん@どっと混む:03/01/22 03:01 ID:GtKct+/I
>7の言う店長は社員のことだろ。
FCオーナーがなんで移動ばっかりなわけないだろ。
その決まった店舗のオーナーとなるんだから。
9名無しさん@どっと混む:03/01/22 09:38 ID:jCZOEN3c
私の住むところ・日本海側 で脱サラし自力で店舗を用意し、
FC契約で始めた人がいた。
田舎じゃ流行らないだろう、と周囲は予想したが、
時間帯によっては行列が出来るほど客は入ったし、
私も 実際旨い と思った。
その後、その店は工業団地の昼弁当の宅配?をするにまでになり周囲は驚いた。
だが、ほどなくして同じ直線道路上、工業団地よりの、500メートル位離れた所に
本部直営店が開店。
この店も流行ってるなと思ったら、更に数店 開店 ーこれは個人か直営か不明
もし検討するのでしたら、縄張り?、エリア独占?について要注意です
10名無しさん@どっと混む:03/01/22 09:52 ID:oburA+Nb
適当調理
11名無しさん@どっと混む:03/01/23 03:18 ID:z+YnaHrU
テリトリー権(9さんが言ったような縄張りのような権利)はないらしい。
だから、私自身そんなに密集したエリアはみたことないけど、
はやるエリアなら、9さんの言ったような状態になるのでは。
でも、これはオーナーとして納得がいくんでしょうかね~。
12名無しさん@どっと混む:03/01/23 09:27 ID:Q3xtUNDN
テリトリー権のないFCは危険。
がんばって、必死に宣伝し、
儲かれば
必ず同じ看板をあげた店が出てくるよ
13名無しさん@どっと混む:03/01/23 19:51 ID:QSXbQo1Q
田舎のほかべん見ているけど、結構潰れている。結局は、場所だよ。
14名無しさん@どっと混む:03/01/23 22:23 ID:aU3WRssa
海外進出ってどうですか?
15名無しさん@どっと混む:03/01/24 00:48 ID:y20kh48S
始めは本部が直営店として立ち上げ、起動に乗ってきたら(月商500万ほど)
FCオーナーを募集して経営をバトンタッチするらしい。
だから、初期段階におけるオーナーのリスクはかなり少ないと思う。
16名無しさん@どっと混む:03/01/24 08:49 ID:IMyLan0O
月商500万なんて店あるの?東京のオフィス街のほかべんは
混んでいたけど・・・。
17名無しさん@どっと混む:03/01/24 09:38 ID:DRtkPdK7
>>16
月商500万円って、客単価400円とすると500個/日だね。
ほとんど不可能、せいぜい200個だよ。
18名無しさん@どっと混む:03/01/24 10:43 ID:pttGuc/a
>>15
本当か?それじゃあ慈善事業じゃねえか?
19あぼーん:あぼーん
あぼーん
20名無しさん@どっと混む:03/01/24 17:41 ID:r2eu9QxM
客単価400円でオーナーにはいくら入ってくるの?
コンビニだと粗利20%前後ですよね?興味しんしん。
21名無しさん@どっと混む:03/01/24 19:22 ID:xZNfkMGP
>>18
そのプロセスはうそではないと思う。ただ、その後はオーナー責任。
しかも、自らの労働力もかなり計算にいれていかないと。実際のオーナーが
語ってくれればよくわかるのだが。

>>16
都心のオフィス街でビルの1Fに埋め込まれているような店舗は、そんなに
売り上げ出せないだろう。月商500万というのはどうも郊外の駐車場付き
物件を指すらしい。
22名無しさん@どっと混む:03/01/24 19:24 ID:9qLL4eqK
家族一緒になりなさい
家族一緒に成り始めている
           林 メリイ
23名無しさん@どっと混む:03/01/24 23:17 ID:Ye4+i/Iy
オリジン弁当とどちらが売れるんでしょうか?オリジンのほうが
健康志向と言う気がする。
24名無しさん@どっと混む:03/01/24 23:20 ID:aHodkYn8
>>21
>月商500万というのはどうも郊外の駐車場付き
>物件を指すらしい。
ふうーん、駐車場付き弁当屋なんてあるんだ。
25名無しさん@どっと混む:03/01/24 23:24 ID:KHQIQeld

ほっかほか亭 ほかほか弁当、紛らわしいんですけど。
26名無しさん@どっと混む:03/01/24 23:37 ID:KHQIQeld
>>25
んで、気がついたんだけど、ほっかほか亭でなく、ほっかほっか亭だったわけだ(w
27名無しさん@どっと混む:03/01/24 23:42 ID:KHQIQeld
>>26
さらに気が付いたんだが、ほっかほか弁当日本亭というのがある。さっぱりわからん(w
んじゃ、「ほかほっか弁当亭」でもつくるか。
28名無しさん@どっと混む:03/01/25 00:27 ID:JXGQn/Jt
>>25
確か裁判になってたよなぁ。その後どうなったんだっけ。
29現オーナー:03/01/26 22:40 ID:mZWqH3xm
>>16,17,18
東京は平均550~600万。群馬とかは600万以上。
客単価はビジネス街で600~700円、学生街で500~600円
客数は400人前後。学生街は当然客数は多い。

>>20
経営委託で10%位。FCで15%前後というところかな。

>>21
原価率が異常に高いので自分がどれだけ身を削って働けるかに
かかっています。都心だって1000万以上売る店いくらでもあるよ。
30名無し@どっとこむ:03/01/26 23:09 ID:SodRtI0K
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31名無しさん@どっと混む:03/01/27 02:53 ID:4IJ9fvKP
>>29現オーナーさん
加盟を検討しています。資料をもらい説明を受けましたが、まだ本部など訪問
していません。そこでいろいろお聞きしたいのですが....
1. 本部が提示する営業利益(オーナー利益)は加盟前と後ではどうでしたか?
2.なにかその利益を達成するためには、自分自身は無休で働くぐらいの計算
となっているのでしょうか?
3.長野での開業と東京及び近郊(神奈川、埼玉、千葉)の開業のメリット、
デメリットは?
4.新FC(経営委託)でも55歳以下で年収400万以上の保証人を立てて、しかも更新時
新たに審査する。2店舗目は違う保証人が必要。と言っていましたがこれは、
本当ですか?多店舗展開や長期間のオーナーを歓迎しないということでしょうか?
5.履歴書を提出して面談、その後信用調査をするそうですが、これは就職の
採用並みと考えるべきなのですか?
6.ずばり本部のいいところ、悪いところはなんですか?
すいません知りたいことを書き出していったら長くなってしまいました。
ニューオーナーなるかどうか大事なところなので、お答えいただきたくよろしく
お願いします。

3229:03/01/27 18:42 ID:bgz6LrX1
>>31
1.弁当屋経験ありますか?ないとだいたいのオーナーさんは売上を落とします。
原価率は2~3%上乗せしてみておいたほうがいいと思います。
やり方次第なんですけどね。
2.従業員がいれば休めますよ。週休2日のオーナーもいるし。
要は従業員をいかに教育するかにかかっています。
丸1日とはいかなくても休めますよ。
3.開業するなら地方がいいと思います。地方は時給750円、東京は900円。
長野も東京近郊も同じだと思いますよ。東京のメリットは営業時間が短い点。
地方は販管費がかからない分利益が出る点。
4.本当です。一部上場してから保証人は厳しくなりました。
保証人がいなくて契約できない方結構います。
多店舗展開、長期のオーナーはむしろ歓迎ではないでしょうか?
ただ、新FCで多店舗化はやめたほうがいいですよ。儲からないです。
最初は新FCでやってFCにして多店舗化がいいと思います。
5.いいと思います。
6.本部のいいところ、悪いところはここでは言えません。
まあ、悪いところは商品企画力がないところでしょうか?それ以上は・・・。
ほっかほっか亭のいいところは不況にも強いところでしょうか?
外食産業軒並み前年比ダウンの中前年並で行っている。
悪いところは多店舗化が難しい。
33名無しさん@どっと混む:03/01/28 01:06 ID:nwk+/TkO
地方だと客は入らないと思うんだけど・・・。オフィス街なら
結構繁盛していますね。
34名無しさん@どっと混む:03/01/28 02:08 ID:F01tTAPC
>>32現オーナーさん、
親切なお答えありがとうございます。私は弁当屋の経験は一切なく
いわゆるサラリーマンでした。今開業を検討しているところですが
お答えから、開業後もさることながらFC加盟と保証人をどうにかしなくては
と感じています。これから本部を訪問していろいろ話を聞いてから私の
決意がかたまれば本部側が言う”面談”となると思うのですが、
就職するわけではなく、オーナーとなるわけですから、それなりの覚悟
と決意をもっていくはずです。
そんな”面談”は、どうこなすべきなんでしょうか?こんなところでダメと
言われてはもともこもありません。また信用調査というのがとても
気になりますがどういう調査かご存知ですか??
最後に保証人条件ですがFCの場合と新FCは違いますか?FCの基準を知りたい
です。もちろんみなさんそれぞれでしょうが、多店舗展開するオーナーさんなどは、
保証人をどうされているのかご存知ですか?多店舗化が難しいというご指摘が
ありましたが....
あっ、今日も長くなってしまいました。すいません。よろしくお願いします。

35現オーナー:03/01/28 20:12 ID:ZIdWEefa
>>33さん
あなたが見ているのはお昼のピークだけでしょう。
都心はお昼だけですよ。まして都心の土日は暇ですよ。
地方は一日中客は来ますし、平均売上は地方のほうが高いのです。

>>34さん
私も前職はサラリーマンでしたよ。
信用調査って何だろう?別に心配することないですよ。
ただでさえ、FC化がまったく進んでない状態だし。
私としては一人でも仲間が増えるのはうれしいことです。
加盟したら情報交換しましょう!
FCの保証人は年収600万以上です。一か月分の売上高が
目安らしい。本部に対しては古い加盟店はかなり不信感持っていますよ。
多店舗化されているオーナーで保証人がいない場合は保証金の
積み立てをしていると思います。
多店舗化は優秀な店長を雇うor育てれば可能では?
34さんにはいい情報教えますよ。ここでは書けませんが。
36加盟検討中:03/01/29 01:51 ID:NADOsLXK
>>35現オーナーさん
毎日的確なレスをありがとうございます。FC保証人の年収600万はきつい!
今は少しでも情報がほしい時です。加盟前に現役のオーナーさんにお話を
お聞きするのは不可欠ですし、現オーナーさんが言う”いい情報”は是非
知りたいと思います。が、すべてをこの場で書けないのもまた事実。
これ以上突っ込んで、個人的にお話するにはどうするのが一番いいでしょうか?
37名無しさん@どっと混む:03/01/29 23:55 ID:AfH41Hhm
月収50万円以上の奴探せってことか。難しいな。
38名無しさん@どっと混む:03/01/30 05:09 ID:LJ5N+0q4
元ダイエー系列だからやめた方がいいです。
つまりローソンとほとんど一緒、かなり汚いです。
FCやりたいなら本部がまともかどうか徹底的に
調べないとやばいです。エリア権がいいかげんなFCは
だめです。オーナー店が利益があり過ぎるとすぐに
直営店が近所にできます。これはローソン方式です。
はっきり言うとやんないほうがいいです、
39名無しさん@どっと混む:03/01/30 20:11 ID:Dhp5BIGr
ローソンって勝ち組みの気がするけど。
40名無しさん@どっと混む:03/01/30 21:23 ID:MjodzJDy
エリア権が無いのと、あの店は売りすぎなのでもう一店いけるという話が
良くあるようなのでやめました。
41現オーナー:03/01/30 21:52 ID:21qIosff
>>36さん
メールアドレスを教えていただければ。
ただ役に立つかどうかはわかりませんが。
36さんはどの地域で考えているのでしょう?

>>37さん
今時身内にそんな人なかなかいないですよね。
私の友人には何人かいますけど、保証人となるとねえ。

>>38さん
元ダイエー系列はまったく関係ないです。
むしろダイエーよりも・・・。
オーナー店の利益がどうだとか出店にはまったく関係ないですよ。
本部と仲良くつきあえば考慮してくれます。

>>39さん
ローソンは勝ち組ですね。3大コンビニはこれから
どんどん勢力を拡大していくと思いますよ。

>>40さん
そうですか、それは残念ですね。現役のオーナーに
聞いたのですか?
42加盟検討中:03/01/31 02:31 ID:jDuMMXzO
>>41現オーナーさん、
加盟検討中の31,34,36です。bkksin@hotmail.com までメールいただけますで
しょうか。詳しいお話はそれからさせていただければ幸いです。
43放火放火亭:03/01/31 07:22 ID:nHr8wk/9
なんか近所のホカ亭に茶髪ドキュン風情の女店長と
バイトが全員、男でしかも美少年ばかり入れてて、
なんか嫌~なものを感じた。

客の前で、バイト君叱るのも止めた方がいいよ。
ありゃ、絶対性悪だね。
埼玉保険金殺人の愛人、武まゆみに似てた(w
44名無しさん@どっと混む:03/01/31 16:49 ID:hAWG+4tN
コンビニならローソンよりもサンクスのほうがひどいと思うけど。
 店舗拡大はいいけど、近くに作りすぎじゃない?
ロードサイドの店200メートルしか離れていないところに2店
も作ってどうするの?1つの店、潰れたよ。そんでもってオーナー
は夜逃げしました。最近、コンビニの客というより自分がオーナー
になったら、この店はどうか?という視点で、店に入っています。
 ローソンはポストがあるのがいいですね!なんでローソンだけ
ポストの権利取れたんだろう?不思議です。
45名無しさん@どっと混む:03/01/31 17:39 ID:1H+rVgg0
(株)ローソンが勝ち組でも、ローソン経営者が同様に勝者かは別。
儲かれば至近距離に自社店舗を立ち上げてくる。
もし自社がやらなくても他社の競合店ができる。
当然売上は全国的にどの店も平均化されてくる。
閉店するほどひどくはないが、儲けもほとんど残らない
食ってチョンという辺りへ落ち着いてくる。
46名無しさん@どっと混む:03/01/31 19:13 ID:AmhMS6I6
そんなことはどの業界にも言えることじゃないの?
いづれにしてもコンビニはやりたくないな。
47名無しさん@どっと混む:03/02/01 13:10 ID:EMSGuyHT
 コンビニで夜逃げってかわいそう。
48名無しさん@どっと混む:03/02/02 00:55 ID:qYpdEZsF
 昼の売上と夜の売上ってどれぐらい違うの?
49現オーナー:03/02/02 01:14 ID:aRBZvnYC
都心は昼が9割、夜が1割。
郊外、地方は昼、夜半々。
50加盟検討中:03/02/02 19:05 ID:K3+7AYwk
>>49現オーナーさん、
42です。メールください。よろしくお願いします。
51通りすがり:03/02/02 19:53 ID:I/SVYU7j
>>50
FCしゃなくて自分のオリジナルでやったら?
なんか誰でも出来そうな感じがするんだけど・・・。
初期投資も半分ですむし。
52現オーナー:03/02/02 20:53 ID:ufdj1YSC
>>51
個人は難しいですよ。メニュー考えたり、仕入れも大変。
個人でやったら初期投資は3倍~30倍はかかるよ。

加盟検討中さん、設定がおかしくてメール送れません。
もう少し待ってください。それまでは聞きたいことは
ここで聞いてください。
53通りすがり:03/02/02 21:02 ID:I/SVYU7j
>>52
え~っ!!
30倍っ!!
何がどーすれば30倍になっちゃうのー?
FCだと1500-2000万でしょ?
4500万~45000万かかるって事ですか?
そんなにかからんですよ。
54名無しさん@どっと混む:03/02/02 21:03 ID:BbQWMpiu
55加盟検討中:03/02/03 01:55 ID:bYQhE4wq
>>52現オーナーさん、
加盟検討中です。そうですか。メールの設定が...早く復活すると助かるのですが...
それでは、それまでここに書かせてもらいます。35のお話で、いい情報
というのをとても楽しみにしています。また、本部に対しては古い加盟店は
かなり不信感持っている、というお話が気になります。
でも、この板で書けますか.....?
56現オーナー:03/02/03 09:18 ID:5SW1ncCn
>>52
新FCの初期投資は実質100万です。保証金は戻ってくるので。
そう言った意味で3~30倍です。最初は新FCがいいと思います。
FCは1000万~4500万くらいでは?(都心の売上の取れる店)

>古い加盟店はかなり不信感持っている
店でのオペレーションをまったく考えていないこと。
メニューの開発力がないこと。
保証人の条件がおかしいこと。
年収で判断する意味がわからない。年収は下がる可能性があるでしょう。
例えば会社員で勤続5年以上ならOKとか・・・。

これ以上は書けないです。
57加盟検討中:03/02/03 20:17 ID:fAWcUn+G
>>56現オーナーさん、
なにか久しぶりな感じです。なるほど。でも前のお話にもあったように新FCは
あまり儲からないので、その後FCになるのがいいんですよね?

現オーナーさんは本部に不信感ないですか?すべて納得してすっきりと加盟に
至りましたか?保証金もとってその上保証人というのは、はっきり言って
”硬いな~”というか加盟オーナーに対して信用ないのかな~と....?
それに保証人条件に55歳以下という年齢制限も、こちらのリタイア時期を
微妙に暗示しているような気がしてしかたありません。それは自分よりかなり
若い人が保証人になればいいのでしょうが、私自身そんなに年でもありませんので
保証人となると、同世代~年上となるでしょう。ですので、自分のリタイアも
なんとなく55歳前後と読めそうですが。

今までの発言から、現オーナーさんは地方での開業をよしとしていると思います。
群馬の方では?私は、サラリーマンを東京でやっていたので東京かその周りの県、
もしくは、実家が長野なので、長野かな~とも。しかし長野生活はあまり楽しくなさそう
なので迷いますが。

では最後に、最初のアポをとっての本部訪問でアドバイスがあれば、お願い
します。

今日はこのへんで失礼します。

58現オーナー:03/02/03 22:59 ID:t5g5eBol
>>57さん
新FCが儲からないわけではないですよ。ローリスク・ローリターン
で、多店舗化が難しいのです。新FCで自信をつけてFCにするのが
よいです。ちなみに今はFCといっても買取ではなく、転貸なんですよね。
要するに本部が物件の大家になるってこと。もちろん家賃に手数料の上乗せ
があります。(ちょっと書きすぎたかな・・・)

私は弁当屋がやりたかったのでシステムがどうだとかどうでもよかった。
やりたい仕事がやれて今は幸せかな?
保証金と保証人がいるのは、やはり途中で辞められると本部としては
大打撃なわけで(RCに戻すには経費がかかる)、それは当然だと思いますよ。
私の場合は事業が多岐に渡っていますが、ほっかは55歳までと考えています。

上の発言からして東京郊外でやるのがいいのでは?

アドバイスとしては疑問点は何でも分かるまで聞くことでしょう。
あまり後ろ向きな質問はよくないかも。うまくやって少しでも
売上のいい店ゲットしてください。
59名無しさん@どっと混む:03/02/04 05:25 ID:yru7XuYU
↑なんかこの人本部の関係者っぽく思える。
本当に加盟店かなぁ~?
60あぼーん:あぼーん
あぼーん
61名無しさん@どっと混む:03/02/04 18:50 ID:DzBE8+yT
jjjjj,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
62名無しさん@どっと混む:03/02/04 18:57 ID:Ht3ICP6Q
>>59
同じく
63名無しさん@どっと混む:03/02/04 19:53 ID:iBYChXYs
ほか弁以外に弁当やFCってあるの?
64現オーナー:03/02/04 22:08 ID:f5wXsmIW
私は本部の関係者ではありません。
といっても本当に知らせたいことを書いてない(書けない)ので
信用してもらえないでしょうけど。
本部の人間がFC化が進んでないとか商品開発力がないとか
ここに書くわけないでしょう。
まあ、そう思いたい人は思えば。
聞きたい人がいれば何でも分かる範囲で話しますよ。

>>63
本家かまど家が有名ですね。

本当に聞きたいことがある人はメール教えてください。
>>加盟検討中さん
メール送れませんでしたよ。
65名無しさん@どっと混む:03/02/04 22:32 ID:yru7XuYU
↑なんかますますあやすぃ~
66現オーナー:03/02/04 23:30 ID:vGxtd035
>>65
お前言ってろ。
明日の朝までに質問等なかったらもうこねえよ。
ボケ。
67名無しさん@どっと混む:03/02/04 23:41 ID:yru7XuYU
あらら~
図星だったのかなぁ~
ごめんね、お仕事じゃましちゃって。
68加盟検討中:03/02/05 02:34 ID:vPTvbOw9
>>64現オーナーさん、
まあまあ、熱くならないでください。2chですからいろいろな人がいますよ。
実際会えばいい人でも、匿名だからここぞとばかり乱れちゃう人もまた....
メールですが、自分でテストしたり友人から送ってもらったりしましたが、
問題ありませんでした。ホットメール、ODN、ドコモからの受信に関してはきちんと届いて
います。念のため、新しいアドレスを作りましたので、下記のアドレスまで
試してみてもらえますか?
それでもだめなら、送信側、現オーナーさんのコンピューターの何かが
おかしいと思います。

bkksfo@yahoo.co.jp

よろしくお願いします。
69名無しさん@どっと混む:03/02/05 20:01 ID:b+B36gzk
久々にほかべんでも食べようっと。
70 :03/02/06 14:41 ID:8z5jX3tR
現オーナーも加盟検討中も居なくなった。
ほっかほっか亭含めて、すべては幻ということか・・・。
71名無しさん@どっと混む:03/02/06 17:53 ID:60ErEA+p
2.3日カキコがないと。すぐに逃亡とか言い出す奴どこにもいるよな
健常者は毎日2ちゃん気にしている暇はないんだよ
7270:03/02/06 19:10 ID:8z5jX3tR
逃亡とは、誰も言ってないから、よく読め。
73名無しさん@どっと混む:03/02/08 02:18 ID:koWuJY1v
まったりいきません?
74名無しさん@どっと混む:03/02/08 09:36 ID:kW1eP21u
age
75名無しさん@どっと混む:03/02/10 10:28 ID:0L+8MpaO
age
76名無しさん@どっと混む:03/02/13 10:13 ID:dBctuCOJ
age
77あぼーん:あぼーん
あぼーん
78名無しさん@どっと混む:03/02/16 09:28 ID:X0ZLnvDA
age
79名無しさん@どっと混む:03/02/17 23:57 ID:r0Ywag/+
近所に出来たが最悪だね。出る量を予想して作り置きしてるみたいだが
時間経って固い事あるし、ソースなんか入れ忘れてたり。
メニューが少ないね。
米はOPEN時よりは良くなった。
カレーしか買わないよ
80名無しさん@どっと混む:03/02/20 22:01 ID:TjQhA3/D
加盟店の収支状況はどうなんでしょう。
直営店に潰されるって本当?
81名無しさん@どっと混む:03/02/21 17:51 ID:RxUAzqNe
日商いくらで元が取れるんでしょうか?
82名無しさん@どっと混む:03/02/22 00:45 ID:RWqfroOd
自分で弁当屋立ち上げるのとFCどちらがいいんでしょうか?
83名無しさん@どっと混む:03/02/22 01:23 ID:XBWUHnsi
立上でしょ!
84名無しさん@どっと混む:03/02/22 01:33 ID:+aDF27lw
>>82
経営版の弁当屋スレに来い
85名無しさん@どっと混む:03/02/22 17:04 ID:pJer97+R
了解!
86名無しさん@どっと混む:03/02/22 21:58 ID:49I5rmDd
加盟者情報キボン
87名無しさん@どっと混む:03/02/23 22:58 ID:+8dkYZzd
アルバイトならしてたよ。
88名無しさん@どっと混む:03/02/25 16:38 ID:sWmYHlhQ
ほっかほっか亭のFCから、別の商売に鞍替えした人いますか?
89名無しさん@どっと混む:03/02/26 00:12 ID:4fjANk23
早速、近所のほかほかが繁盛しているか確かめてみます。
90名無しさん@どっと混む:03/02/26 02:30 ID:QQ8l5TfZ
結局場所によるんでねーの?
漏れの住んでる、ある地方都市に2年前にできたホカ弁は、
当初場所的にあんまり客がこないと言われてたけど、
周りにコンビニや食堂がないのと、大学と工場が近くにあって
結構人が来てる。
大学には学生食堂があるので、わざわざ少し離れてる弁当屋には
こないと言われてたけど、大学の周りに学生の住む寮・アパートが
あって、学生がイパーイくる。(漏れからするとウゼー)
工場も拡張したかなんかで、昼時は作業服着た人たちが一人で10~20個
買っていくよ。工場で弁当でないのかな?
そこは後に超穴場と言われるようになり、そのホカ弁は今日も客がイパーイいます。
でも、市内で潰れるホカ弁もあるので、簡単にはうまくいかないかと。
9190:03/02/26 02:45 ID:QQ8l5TfZ
あと、そこは駐車場が結構広いから車で結構離れたところから来る人もいるみたい。
店の前の通りも大きいし。
もう一店、あとから出来たのも市内にあるけど、駐車場がないのと、近くに飯屋が
イパーイあるのと、周りの住宅が普通の家庭(ちゃんとご飯をつくってる)ばっかりなので、
状況的にはきびしいかと。
独り暮らしの漏れから見たホカ弁の魅力は、おかずとご飯が分けられること。
いつも、ジャーでご飯炊いて、ホカ弁でおかずだけ買ってきて食べてる。
値段が安く、コンビニみたくレンジでチンじゃないし、常にレギュラーメニューと
季節物、新商品が豊富にあるのがいい。かつとじ最高!
漏れから見たホカ弁像なんだけど、参考になればどうぞ・・・。
92名無しさん@どっと混む:03/02/26 17:08 ID:udwblhVc
駐車場が広いところは、多少まずくても客が来るね。(某地方都市です。)
93名無しさん@どっと混む:03/02/27 00:00 ID:vPps8ywd
ほか弁屋って衛生面はどうなんだろう?
94名無しさん@どっと混む:03/02/27 21:43 ID:0CpKeZx2
地方都市のほか弁は汚かった。アルバイトしていました・・・。
95あぼーん:あぼーん
あぼーん
96名無しさん@どっと混む:03/02/28 02:05 ID:ndvu9DMO
なぜ荒れる?
97名無しさん@どっと混む:03/03/01 22:43 ID:knIQ5BE2
荒れてはいないでしょ。まったりいきましょう。
98名無しさん@どっと混む:03/03/02 18:11 ID:YnTa6y0R
利益が赤字のオーナーさんおる?
99名無しさん@どっと混む:03/03/02 19:27 ID:fx6GGv6b
ていねいに作って、見た目良く、ていねいにトレーに詰めてくれ。
それだけで客の印象が大きく変わる。
100名無しさん@どっと混む:03/03/03 18:02 ID:TBDnf3O/
ほか弁おしいからファンだけどね。地方だけど、結構客入っていますよ。
101名無しさん@どっと混む:03/03/05 17:07 ID:biXv6iSi
ほか弁とたまご屋形式の弁当屋さん、どちらが儲かる?
102エンボス:03/03/05 17:16 ID:zZvUvqjA
直営店の求人募集をみてやってみたいなあと思っているのですが、働いてる方どうですか?
103名無しさん@どっと混む:03/03/05 21:47 ID:TVPC5g3E
>>101
あー、これいい質問だよねぇー。
初期投資は仕出屋の方が少ないけど営業力が必要だもんね。
営業力のない人はほか弁タイプだよね。
104名無しさん@どっと混む:03/03/07 02:29 ID:epGLIcgU
しかし、たまご屋って年商50億円らしいな。いいなー。本当に
うまいのかな?
105名無しさん@どっと混む:03/03/08 08:51 ID:7YMRs/bn
かまどやはどうよ?
106名無しさん@どっと混む:03/03/10 00:02 ID:X1H4YQ0E
誹謗中傷しても1円にもならにのでまったり話しましょう。
107名無しさん@どっと混む:03/03/10 23:10 ID:2AQOUMqK
ダイエー傘下だったころは良かったんじゃん。
どっかの会社に引き取られて上場されてからは、
オーナーになる旨味は無いような気もするが。
リスク負う分だけ、リーマンの方が良いと思う。
108名無しさん@どっと混む:03/03/14 18:50 ID:pQCWnhqH
カルビ丼が390円だって。コンビニの商品よりおいしいね。
1092ch@ウォッチャー:03/03/15 02:02 ID:8uIw/YUq
昔に較べて食材は良くなったからね。
110名無しさん@どっと混む:03/03/16 01:34 ID:0u5gPf51
イオン傘下にならないかなー。
111名無しさん@どっと混む:03/03/16 14:40 ID:zq9PpEIL
日商いくらで元が取れるものか知りたいな。
112名無しさん@どっと混む:03/03/17 23:05 ID:Z7UmpnWf
俺も知りたい。
113名無しさん@どっと混む:03/03/18 16:14 ID:iPH145Dh
今日、お昼に某茨城のロードサイドの店に行ったら、ものすごい混んで
いました。客層を見ると、工事や土方の方が多いかな。コンビニ弁当よ
りおいしいから人気は高そう。たいして客が入っていないだろうと思って
いたけど、意外な発見でした。
114名無しさん@どっと混む:03/03/19 21:01 ID:1H9L9aZh
今日もめちゃくちゃ混んでいました。オーナーさんの意見を真面目に
聞きたいものです。
1152ch@ウォッチャー:03/03/19 21:53 ID:wS3m7hmO
どんな意見が聞きたいんじゃ。
116名無しさん@どっと混む:03/03/21 18:18 ID:rUY07Olz
ほか弁に行けば、小冊子のようなものが置いてあって、その中に
オーナー募集の案内と収益モデルが書いてるよ。
117名無しさん@どっと混む:03/03/21 23:29 ID:Nj45KWcN
委託経営と普通に経営するのどちらがいいのかな?委託だと家賃その他
は会社持ちと書いてあるんですが?もちろん、そのぶん収入は少ないけど。
118名無しさん@どっと混む:03/03/22 02:21 ID:3Wa1Dz8C
委託経営のシュミレーション見たけど月商500万円の売上に対して
40万円前後の利益となってたよ。そもそも月商500って1日何個
弁当売ればいいんだ・・・。
119名無しさん@どっと混む:03/03/22 18:15 ID:smHklMgW
コンビニよりも利益でないのかな・・・?コンビニは売上に対して、
20%前後の利益だよね。
120名無しさん@どっと混む:03/03/23 23:21 ID:HGu4/n8s
初期投資2000万円以上かかるよ。大変だよ~。
121名無しさん@どっと混む:03/03/24 02:56 ID:3aPMbaO/
>>120
FCじゃなくて自分でやれば1000万でできるよ。
122名無しさん@どっと混む:03/03/24 16:45 ID:wcs+S3z4
自分でやればってどういうこと?自分造るってこと?
123名無しさん@どっと混む:03/03/24 23:22 ID:3aPMbaO/
>>122
FCに加盟しないで自分で店を作るってこと。
124名無しさん@どっと混む:03/03/25 08:06 ID:2r6qD/Ko
123さんは、自分で作ったの?
125名無しさん@どっと混む:03/03/25 20:54 ID:wZLUjAKB
SHOP99よりも良さそう・・・。
126名無しさん@どっと混む:03/03/28 01:14 ID:xvzAkEva
なんだかんだ言ってコンビニの10倍ぐらいはおいしいジャン!
127あぼーん:あぼーん
あぼーん
128名無しさん@どっと混む:03/03/29 00:38 ID:0MTYeo17
この会社の業績っていいの?
129名無しさん@どっと混む:03/04/04 03:41 ID:Pz9V6bQ7
しかし、昼時にこの弁当買っている客層ってDQNの土建屋ぽい奴ら
が多いな・・・。
130名無しさん@どっと混む:03/04/04 21:24 ID:o8jGORki
1000万円も用意できないや・・・。
131名無しさん@どっと混む:03/04/06 03:07 ID:/7lkSKhW
建設現場の人ってほか弁で買う人多いよね。味が濃くって野菜
少なめの弁当が好きなのかな?


132名無しさん@どっと混む:03/04/07 16:33 ID:Fch8jgx2
オーナーさん忙しそう。
133名無しさん@どっと混む:03/04/08 16:00 ID:1uVdKSTg
地元密着超ローカルBBS‘いばらきちゃんねる’
集え!茨城県民!!
http://jbbs.shitaraba.com/travel/1484/
134名無しさん@どっと混む:03/04/09 03:06 ID:nchs8kNt
バイト経験ならあるのだが、1はいったい何を聞きたいのかな?
楽して儲かる商売なんて、そうそうないぞ。
135あぼーん:あぼーん
あぼーん
136名無しさん@どっと混む:03/04/09 18:30 ID:0RSp4vjX
豚キムチ丼おいしいっす。
137あぼーん:あぼーん
あぼーん
138名無しさん@どっと混む:03/04/12 20:51 ID:j+pQMLp2
店舗見学会とか面談とかいった事あるひと
情報希望。
139あぼーん:あぼーん
あぼーん
140名無しさん@どっと混む:03/04/17 00:44 ID:5jS+KzlA
>128
プレナス(東日本、九州エリアのフランチャイザー)は
昨年末に東証1部に上場(店頭からの鞍替え)したが、
めちゃめちゃ儲かっている。
特に東日本の商圏をダイエーから買収して以降の成長がすごい。
社名がマイナーだが隠れた優良銘柄だよ。
西日本エリア担当のハークスレイはそこそこ。
141山崎渉:03/04/17 12:54 ID:jadKM3gT
(^^)
142名無し:03/04/17 14:31 ID:d0sBgUv8
プレナスなんて聞いたことないなー。首都圏に店あるの?
143名無しさん@どっと混む:03/04/17 20:10 ID:1q2Fz+wB
>>142
ここは「ほっかほっか亭」のスレですが・・・
144名無しさん@どっと混む:03/04/17 22:21 ID:DS39wcbL
ダカラソノハナシヲシテルンダロウガゴルァ
http://www.plenus.co.jp/gaiyo/gaiyou.html
  ( ・∀・)   | | ガッ
 と    )    | |
   Y /ノ    人
    / )    <  >__Λ∩
  _/し' //. V`Д´)/
 (_フ彡        /  ←>>143


http://www.plenus.co.jp/gaiyo/gaiyou.html
145あぼーん:03/04/17 22:22 ID:ZeijaU0C
146山崎渉:03/04/20 01:34 ID:f0y/lCTN
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)
147名無しさん@どっと混む:03/04/20 18:41 ID:h+XZxAK6
月の売上が1000万円以上ある店ってありますかね?
148名無しさん@どっと混む:03/04/23 20:31 ID:RXbij+6t
あるわけないだろ。
149名無しさん@どっと混む:03/04/25 00:07 ID:z7+GAP86

人生の成功において必要なことは、学歴でも地位でもありません。
知恵と勇気と冒険心です。
果敢に未知なる世界に挑戦し続ける事です。

http://www.h2.dion.ne.jp/~achooooo/index.html
150名無しさん@どっと混む:03/05/01 00:06 ID:qGg2FR5M
何も情報ないけど近所にできたのでage
151名無しさん@どっと混む:03/05/03 07:46 ID:maMCAIgO
1000万円は、FCの為だけの金額で、店自体の費用が他にとんでもなく
かかるだろう?

保証金、礼金、改造費、運転資金、その他たくさん。

場所にもよるだろうけど、3000万とか、それ以上かかるだろうよ。きっと
152名無しさん@どっと混む:03/05/03 14:40 ID:RiRB1c/h
>>151
どんだけデカイ弁当屋を始めるんだ?
153名無しさん@どっと混む:03/05/03 19:42 ID:ss8svKJi
まともな立地で土地建物買えばそんなもんだろ。
154名無しさん@どっと混む:03/05/03 20:52 ID:RiRB1c/h
かっちゃうのかよっ!
155名無しさん@どっと混む:03/05/04 13:39 ID:6PVkgE2z
土地建物買ったらもっとかかるだろうよ。
しかもまともな立地だったら尚更。
買うって・・・。びっくりしたよ。
156名無しさん@どっと混む:03/05/06 18:45 ID:aJHG7BLR
3000万もかかるの?それなら、家建てたほうがいいよね。
157名無しさん@どっと混む:03/05/07 22:38 ID:Q0lzzU92
3000万円あったら、ほか弁なんてやらずに、警備とか新聞配達
とか世の中の底辺の仕事しながら、まったり老後に備えたほうがいいかも。
158名無しさん@どっと混む:03/05/08 17:23 ID:o2n1l0LE
おまえみたいな香具師は、この板に来なくていいんだよ!
159あぼーん:あぼーん
あぼーん
160名無しさん@どっと混む:03/05/09 19:42 ID:n2a8kZYv
>>158
おまえもな。
161名無しさん@どっと混む:03/05/11 23:36 ID:mQxN1Oqj
赤字でひーひー言っているオーナーさん、出てこないかな。
162あぼーん:あぼーん
あぼーん
163名無しさん@どっと混む:03/05/12 22:18 ID:m6hFtnA2
↑死ね。
164あぼーん:あぼーん
あぼーん
165あぼーん:あぼーん
あぼーん
166名無しさん@どっと混む:03/05/23 09:37 ID:G2vD0zgW
赤字でひーひー言っているオーナーさん、出てこないかな。生の声が
聞きたい。
167名無しさん@どっと混む:03/05/23 19:12 ID:PEqK3TVx
ひーひー
168名無しさん@どっと混む:03/05/26 18:24 ID:N/D6KiHP
コンビ二並に経営って厳しいのかな?日商いくらなら、セーフなんだろ。
169名無しさん@どっと混む:03/05/27 08:22 ID:baUSmeWM
あたまわりーやつがおおいな2ちゃんねる。
ひらがなでかいてあげるよ。
しょうばいするのにとちやたてものかうなんて、むかし(まねーのとら)
にでてきたちゅうごくじんじゃないんだから・・・。ほんとあふぉだな。
しかもばいばいするのになんでほしょうきんがいるんだよ。たこ。
おまえらみたいなのとおなじいたにいるとおもうとなさけなくなってくるよ。
17029:03/05/27 19:15 ID:ZAQPrH9s
久しぶりに来たけど、みんなホント適当なこと言ってるよね。
いろいろ話してもいいけど、また煽られるからまじめに
聞きたい人だけフリーのメアド作って聞いてください。
2ちゃんねらーに煽られて怒る俺もどうかしてるか・・・。
171山崎渉:03/05/28 10:20 ID:AityOzDP
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉
172あぼーん:あぼーん
あぼーん
173名無しさん@どっと混む:03/05/29 00:14 ID:TJHlPRcI
>>170
29さん、こんばんは。
スレに現れるのを一日千秋の思いで、待ってましたw。
私、先月、関東圏のFC説明会に参加しました。
加盟を考えてるんですが、お聞きしたいことがあるんですが、
いくつかご質問よろしいでしょうか?
レス頂ければ、改めてメアド晒します。
よろしくお願いします。


17429:03/05/29 18:41 ID:t9PvA9ps
まじめに考えている人のお役に立てられればと思っています。
>>173さん
この板ではできないのでメアド教えてください。
175173 ◆lKdX.wdjT6 :03/05/30 06:19 ID:21+KLeeK
>>174
29さん、まだフリーのメアド作ってないので、以下の携帯にメールいただけますか。
改めて折り返しのメールさせてください。
よろしくお願いします。

ms-finemotion@ezweb.ne.jp
176名無しさん@どっと混む:03/06/02 03:51 ID:h+PHiLS/
|  
 \____  ____________/
       V
177名無しさん@どっと混む:03/06/02 03:54 ID:h+PHiLS/
|  
 \____  ____________/
       V
178名無しさん@どっと混む:03/06/02 03:55 ID:h+PHiLS/
|  
 \____  ____________/


179名無しさん@どっと混む:03/06/02 10:42 ID:jdcC9qAZ

 ,、-ーー-,、       ,r'⌒  ⌒ヽ、.
      ./ ,;;ァ-ー'"'ヘ;  i⌒i f ,,r' ̄ ̄ヾ. ヽi⌒i
. i ヽ   i リ _,_  ;__リ.r‐| 〈 ゞ‐=H:=‐fー)r、| 〈 
.  | i  ヤリ ´゜ r _〉`} |/ .フ.  ゛iー'・・ー' i.ト./ .フ
  し ヽ `i!、 `、三ソノ/  | ヽ  l ; r==i; ,; |'/  |
   \  \`、`'ー‐'ト;/.  ノ   \>==__,..- /.  ノ
    \  ヽ    i   | \  ヽ    i   |
  _| ̄ヽ   \∩ノ  ノ | ̄ヽ   \.∩ノ  ノ
  \ ̄ ̄ ̄ ̄(::)(::) ̄ \ ̄ ̄ ̄ ̄(::)(::) ̄ .\
   ||\           \             \
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180名無しさん@どっと混む:03/06/09 17:42 ID:fvR6FU0b
ほっかほっか亭の1号店とどこにあるの?
181名無しさん@どっと混む:03/06/11 20:07 ID:83pXJtg0
茨城じゃなかった?
182あぼーん:あぼーん
あぼーん
183名無しさん@どっと混む:03/06/14 09:48 ID:SBvdhNSo
死ね。
184名無しさん@どっと混む:03/06/14 13:49 ID:KRBMQvX/
>>140
東日本がプレナスの間違いじゃないかい?
いまのほっかほっか亭は、厳しいよ。
だって、スーパーの弁当が内容良くて290円だったりするからね。
あと、注文してから金払うまでに、時間がかかりすぎです。
18529:03/06/14 19:11 ID:X+6W/Mxi
>>184
140は合ってるよ。
今のほっかほっか亭は都心以外はいいよ。
186名無しさん@どっと混む:03/06/16 18:58 ID:z4UVDqI3
ほか弁は少し高いな・・
187名無しさん@どっと混む:03/06/19 03:35 ID:HPIchY16
>>185
こんな景気でも、東京郊外は売り上げいいんですか?
188名無しさん@どっと混む:03/06/19 10:34 ID:xPqidO1o
コンビに弁当の方が安くてウマイ。もうだめぽ。
18929:03/06/19 20:13 ID:wCiTGf67
東京以外は既存店前年100%越えています。
東京含めたトータルではもちろん超えています。
既存店前年100%超えているチェーンはないですよ。
190名無しさん@どっと混む:03/06/22 03:01 ID:0wmI7bnj
コンビ二のほうが安いけど、味はほか弁のほうが上だろ?おまえ、舌
悪いんじゃないの?
191名無しさん@どっと混む:03/06/24 14:51 ID:5Z1Qz50g
カルビ弁当を食えば、どちらがおいしいかわかるよ。
192名無しさん@どっと混む:03/06/24 22:26 ID:fsggtloI
目くそ鼻くそって事ですか?
193名無しさん@どっと混む:03/06/24 22:38 ID:g3FgCFh+
貧乏人は何食っても味同じなんだね、うらやましいや!
194名無しさん@どっと混む:03/06/27 21:08 ID:XsUqYkIL
そいいつつ、ほか弁で成功した人をひがんでいるんでしょ?
一生リーマンやってろ!
195名無しさん@どっと混む:03/06/27 22:51 ID:ekovLUA8
コンビニ弁当とほか弁の違いが解っちゃうヤツの方が貧乏なのではないでしょうか?
196名無しさん@どっと混む:03/06/27 23:02 ID:np8nyv7d
コンビニ弁当はフライや天ぷらがビチャビチャだからダメ。
19729:03/06/27 23:46 ID:OBzbf5L/
何を言われようが私は成功しているからいいです。
198連立方程式:03/06/28 00:07 ID:22wN7Fly
 テキスト作成にはテキストエディタと共に階層型メモ帳(アウトラインプロセッサ)を使おう!。
 階層型メモ帳(アウトラインプロセッサ)という言葉を聞いたことのないあなた。
 もし使えば、なぜ今までこんな便利なツールを使わなかったのだろうと思うでしょう。

【階層型メモ帳ベスト10】
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・構造化エディタ(フリー)http://www008.upp.so-net.ne.jp/momotan/sted.html
・あうとら(フリー)http://www.autla.com/
199名無しさん@どっと混む:03/06/28 01:23 ID:O0U6j3l1
俺は昔丼系の神だった



かも
200名無しさん@どっと混む:03/06/30 22:16 ID:B2siidfp

                    /T           \
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         _ノ⌒ヽ  Y⌒ヽ;;::::: Y⌒ヽ⌒Y⌒ヽ
     ___(   ゛   ....:::.....  Y"::   :::::::  .....
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201名無しさん@どっと混む:03/07/01 13:58 ID:+vss1pTa
メニューに野菜をもっと増やして欲しいな。でも、どうせ中国産になるん
だろうけど。
202弁当主婦:03/07/04 14:49 ID:8OkWjTVG
29さんへ
真剣に考えてます。アドバイスしてください。
今からでも大丈夫でしょうか?
203あぼーん:あぼーん
あぼーん
204あぼーん:あぼーん
あぼーん
20529:03/07/04 17:42 ID:HOu/hfhX
>>202
メールアドレス教えていただければ、OKです。
関係ないけど、豚南蛮弁当は売れないです。
206弁当主婦:03/07/05 14:44 ID:OhXcKWgz
29さんへ
お返事ありがとうございます。
とりあえずpuri5963@jp-k.ne.jp にメールください。
お願いします。
207あぼーん:あぼーん
あぼーん
208名無しさん@どっと混む:03/07/07 23:37 ID:u/B+1BEn
あんまり盛り上がらないスレだな。
209名無しさん@どっと混む:03/07/09 11:42 ID:oq1BJ7Dw

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     |■\
     |∀` )  ダレモイナイ・・・
    ⊂  ノ  ワショーイスルナライマノウチ・・・
     |' ノ
     |__)
210あぼーん:あぼーん
あぼーん
211あぼーん:あぼーん
あぼーん
212あぼーん:あぼーん
あぼーん
213名無しさん@どっと混む:03/07/23 21:07 ID:fJc9/zsP

         |
     |■\
     |∀` )  ダレモイナイ・・・
    ⊂  ノ  ワショーイスルナライマノウチ・・・
     |' ノ
     |__)

214あぼーん:あぼーん
あぼーん
215名無しさん@どっと混む:03/07/24 21:08 ID:wxVgiViH
少しは盛り上がれ。
216名無しさん@どっと混む:03/07/24 22:15 ID:d278893U
あの、「うちの息子には手料理を作ってくれる人がいます」
「うちの息子をよろしく」ほっかほっか亭はヒレカツで応援!
ってCM、まじでイカレてますね。狂気の沙汰。
あんなんでよくOK出しますな。
217名無しさん@どっと混む:03/07/25 00:10 ID:Y7vqVerk
九州の既存店が厳しいようですがなぜなんでしょう?
218山崎 渉:03/08/02 01:10 ID:II+sXcYw
(^^)
219ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/08/06 19:51 ID:wYgBPPeo
        ,,,--─===─ヽ/へ
      /iiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡|≡ヾ ヽ
     iiiiiiiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡≡|≡ミミヾ丶
    iiiiiiiiiiiiiiiiiiii/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ミiiiiiヽ
   iiiiiiiiiiiiiiiiii/             \iiiiiiiゞ
   iiiiiiiiiiii/                \iiヽ
  iiiiiiiiiiiiiii《    ━━━'/  ヽ━━━ ヽミヽ
 ...iiiiiiiiii彡/      __,.::  :: __  ヽiiiii|
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220ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/08/06 19:54 ID:9a+P5s7y
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221ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/08/06 19:59 ID:Wn9SyfHW
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222名無しさん@どっと混む:03/08/07 08:42 ID:1MvuO7NA
>>216
が言っているCM見たことないな。
それどこの地域?西日本エリアじゃなないの?
223山崎 渉:03/08/15 12:21 ID:9xxVhujV
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン
224名無しさん@どっと混む:03/08/18 19:40 ID:glbfKRXf
225名無しさん@どっと混む:03/08/18 20:13 ID:B4AEcnR9
>>222
そうです。西日本です。
今、その奇天烈CMの第2弾をやってます。
相変わらず電波ゆんゆんです。
226名無しさん@どっと混む:03/08/26 21:40 ID:7+6NcLwq
ワラタ。
227名無しさん@どっと混む:03/08/28 03:40 ID:M39m7CQH
_,,,,,,,,,,,,,,,__
        ┌''ニ三三三三三ミミミ=、,
     ,.-┤三三三三三三ミミミミ,\
    ,/,彡l三三三三三三ミミミミミミミミ\
   /〃,彡レべキ三三三三ミミミミミミミミミヾ、
  ,//〃彡{"     ~゙''=ニ三ミミミミミミミミミミミ;;}
  レ〃三l; ,,        ~゙"''ーーー=弌ミミ三;}
  l/彡三;j , . - ' '   ,   :._,,..-―‐‐、ヾ;三j
  ,!;三;三j ,.-'''~ ̄`ヽ i  ::.,,..-―‐'' 、_!'i"
  'ヾ;三;;j ,.:-'ニ三ニ'⊥  ≡~ ̄    !i
    ヾツ ;      .:;l     i;_       !l
      l! ;!::     ':;l,_;;..  r-' ヽ、,   l !
      .} ;{:::.   ,     ̄   ヽ,     |"  
      {,,.j::::;:: ::'' _,. -― ''''ユ∧   !  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        ゙:, ヽ. :.弋;;;:::ニニニ‐"    / < 
          :,.ヽ, 、  = = =      ,/   | 気の利いたことのひとつも書けなきゃ、
         ゙ヾ:; ゝ...         .ノ     |  ここも終わりね。
           ゙ヽ:;,_    ,.-''       \_______
          _____.ノ       (⌒)       
        //::::::::|-、 ,-/::::::ノ ~.レ-r┐  
       / /:::::::::::|  /:::::ノ__ | .| 
       | /:::::::::::::::| 〈 ̄   `-Lλ_レ 
       レ::::::::::::::::::|/::: ̄`ー‐---‐′


228名無しさん@どっと混む:03/09/07 15:57 ID:K96xfJi7
ソース:http://www.zenshoren.or.jp/keiei/convini/030804/030804.htm

とても続けられないほっかほっか亭 
厳しい契約更新 苦悩の加盟店争奪戦の激しい弁当業界。

ファストフードの追い上げも激しいなか、外食産業第3位の売り上げ(1800億円)
を誇るのが、持ち帰り弁当のほっかほっか亭。
店舗数は3300にのぼりますが、加盟店から「続けるに続けられない」
との声が上がっています。その訳は‐。

「11年間、弁当業に生きがいを見出したものの、売り上げ不振で2店目を閉店。
やめるために銀行から1000万円以上借り入れをしました。
本部は、やめる時点での売掛金など一刻の猶予もなく振り込ませ、
協力体制もとってくれませんでした。(そこへ)フランチャイザーの組織変更で
200万円の保証金とは。スーパーバイザーは契約破棄した方がいいと…。
廃業は死ねも同然です」。
229名無しさん@どっと混む:03/09/07 15:59 ID:K96xfJi7
昨年、加盟店オーナーのDさんが本部に出した「通知」(要約)です。
ほっかほっか亭の昨年の出店数は100。応募はその10倍です。
元オーナー・Aさんから声が寄せられたのは5月。
Dさんのような人は一人ではなかったのです。
契約更新を迎えたAさんの更新内容は、

▽年収600万円以上の保証人をつける
▽無理な人は売り上げ相当分の保証金を積む(平均400万円~600万円)
というもの。ほっかほっか亭FCチェーンは、地域本部や地区本部を管轄する
企業が次つぎ変わったため、更新を迎えたオーナーは新契約を求められました。
開店時Aさんは、本部と、加盟金100万円、保証金200万円、ロイヤルティー月9万円
で契約。独自の仕入れも一部できたといいます。

Aさんは脱サラです。弁当販売の勝負は午前11時から午後1時、
400人のお客さんが集中するため「1人5秒で作るため、
ピークが過ぎるとクタクタ」でした。
230名無しさん@どっと混む:03/09/07 16:01 ID:K96xfJi7
やっと固定客もついた矢先の新本部との契約では、食材、米、包材などの
経費が軒並み3%アップ。結局売り上げが急激に減少し、やめざるをえなくなりました。

業界紙の「外食レストラン」(02年6月17日付)によると、
(株)ほっかほっか亭に運営が切り替わった最初のオーナー会では
「本部の方針に従えないなら解約してもらっても結構」
との趣旨が伝えられたとのことです。
231名無しさん@どっと混む:03/09/07 16:02 ID:K96xfJi7
Bさんの悩みは弁当の値下げキャンペーンでした。安値競争のなか、
100円近い値下げの指示も。「忙しいだけで利益が出ない。
本部は食材の提供でもうかるが、補てんは90円の値引きに対し15円。
とてもやれない」と言います。
オーナーが困っていたものの一つが無洗米。

Bさんは、以前の契約では地域の米穀店から仕入れていましたが、
(株)ほっかほっか亭から無洗米が届くため米穀店と長年の取引をストップ。
米穀店も打撃でした。その上「『まずい』と苦情が絶えない」と困った表情。
「前の米より10%高い。加盟店を食い物にするのは許しがたい」
との趣旨のオーナーの文書も出回りました。
232名無しさん@どっと混む:03/09/07 16:03 ID:K96xfJi7
「以前は四季ごとに新製品を出し売れ筋を絞っていた。
今は2週間ごとに新商品が出るので調理法のマスターも大変でロスが出る」
というBさん。
話をしたどのオーナーも、おいしい弁当を作りたいのにできないというジレンマ
に悩んでいました。

また総本部の加盟契約書44条にほ、加盟店はノウハウの刷新、変更に
従わなくてはならないとされています。「改装しないと更新してくれない。
やるとしても、本部の指定業者は地域の業者より高い」と困惑の表情も。
ある本部が始めた宅配への苦情も出ていました。
233名無しさん@どっと混む:03/09/07 16:04 ID:K96xfJi7
Cさんは本部からバイクを買い、専門のアルバイトを雇ったものの、
弁当が配達用ではないため、汁がこぼれたりおかずが片寄り、苦情が出ました。
Cさんが恐れていたことが起こりました。

配達の電話の応対に煩わされるあまり店売りがさばけず、
客足が遠のいてしまったのです。本部の担当者は、
「宅配は義務ではない、話し合いですすめている」と話していました。
三つの地域本部は契約条件もメニューもバラバラ。オーナーたちは
「独自に利益を追うから余計締め付けるのではないか」と指摘します。
234名無しさん@どっと混む:03/09/07 16:12 ID:8l/sFjSG
(株)ほっかほっか亭経営企画室の担当者は
「契約の変更は時代の変化もあり、全国的に内容を統一する方向。
無洗米で高くなったかもしれないが、水道代などは安くなるので一口には
いえない。値下げ分の補てんは、オーナーの賛同を得てやっており、
来店度を上げてもらうため」と話し、
「自分で選んで加盟したのだから頑張ってほしいが、
どうしてもというときは本部に言ってほしい」と話していました。

これに対し、Aさんは言います。
「値下げは強制だ。選んで加盟したというが、
加盟したときと本部が代わったため、条件が変わっている」。
「おいしい弁当を売りたい」。それだけがオーナーの思いなのですが…。

ほっかほっか亭FC
78年、(株)ほっかほっか亭設立。
85年に東部・関西・九州の3地域本部を設立させ、
エリアフランチャイズ(エリアごとにチェーン運営を一つの加盟店に任せる方法。
その加盟店はエリアFCとなり、エリア内の加盟店とFC契約を結ぶ)を導入。

総本部が独占していたFC営業権を、地域本部に委譲した。
(株)ほっかほっか亭総本部と地域本部が契約し、
地域本部は各地区本部と契約。加盟店は地域本部または地区本部と契約する。
食材供給権は各地域・地区本部が担当するため、三つの地域本部の内容・運営は異なる。
東部地域本部は(株)ほっかほっか亭が、
関西地域本部は(株)ハークスレイが、
九州地域本部は(株)プレナスのそれぞれの企業が運営する。
235名無しさん:03/09/18 03:27 ID:8FjYATsQ
そういや、2,3週間前の週刊現代に期限切れの食材を出す会社と叩かれていなかったか?
236名無しさん@どっと混む:03/09/20 17:01 ID:qAY+nOmt
>>235
それは関西地区本部のハークスレイらしいが...
237名無しさん@どっと混む:03/09/20 17:48 ID:FCkDiko+
なんか共産党関係者必死だなw
全焼連=共産党下部組織
238あぼーん:あぼーん
あぼーん
239名無しさん@どっと混む:03/09/29 23:11 ID:cU+gqWL+
あそこの弁当で、エビの小ささは詐欺ですよ。
見本と大違い。
食品表示等の法律に引っかかりますね。
240名無しさん@どっと混む:03/10/08 13:18 ID:RecFxV97
そういや、2,3週間前の週刊現代に期限切れの食材を出す会社と叩かれていなかったか?
241名無しさん@どっと混む:03/10/10 13:53 ID:JLNPFOil
そういや、2,3週間前の週刊現代に期限切れの食材を出す会社と叩かれていなかったか?

242名無しさん@どっと混む:03/10/16 00:18 ID:ny4Q7cao
それは関西地区本部のハークスレイらしいが...
243名無しさん@どっと混む:03/10/29 20:47 ID:2IXMIigb
学生時代の弁当屋のバイト面白かったなあ。
夕食に自由に弁当作ってたべるんだけど、
毎日エビフライカレーとかステーキ弁当作って
食ってた。残りものも自由に持ち帰ってOKなので
わざと売れ残るようにから揚げ作ったりしてた(w
244名無しさん@どっと混む:03/11/01 19:27 ID:wQq9a6LW
経営者側としてのスレから見れば人材管理の厳しい実態だ。

245名無しさん@どっと混む:03/11/22 16:01 ID:6PrusQe7
>243
甘い。材料でおれはチキン南蛮ステーキから揚げカレーを作って、
ツナサラダとポテトハムサラダの合体に白身フライとちくわをトッピングで楽しんだ
ぞ。オーナー・店長がいなければ遠慮なく食えるからな。
ただ難点なのはカロリーが異常に高くて体に悪そうな点だな・・・
246名無しさん@どっと混む:03/11/25 21:33 ID:+HIwsMsq
今日の売上と客層を書いて!
247名無しさん@どっと混む:03/11/27 12:40 ID:yktY8vvR
ペットショップのフランチャイズ

http://homepage2.nifty.com/JandM/101lovely/
248あぼーん:あぼーん
あぼーん
249あぼーん:あぼーん
あぼーん
250名無しさん@どっと混む:03/12/14 23:32 ID:RVhucaNX
moukarimasuka
251名無しさん@どっと混む:03/12/18 01:19 ID:1V4vqPg+
実際、1日何円稼げば黒字なの?
252名無しさん@どっと混む:03/12/21 00:53 ID:mWGf22Ry
東日本を統括する(株)ほっかほっか亭はプレナスに吸収合併されるため、
FCのシステムも大幅に変わるようだ。
253元社員:04/01/11 05:56 ID:NJiEcNB6
転職してココの本部社員になったけど、あまりにも内部が「醜くて」辞めた。
おかげで人生ダイナシになったけど、こんな会社が今も生き残っているのが不思議。
いいかげん客(消費者&加盟者)のことうわべだけで考えてるフリばっかしてると
そのうちバチ当たるよ。まあどうでもいいが。
254名無しさん@どっと混む:04/01/16 00:20 ID:I0iXzp/x
>>252,253
元社員はほっかほっか亭の社員だったの?

プレナスは結構すごいらしい。そのおかげて今、FCシステムが毎月といわず
毎週のように変わっていていったいオーナーほしいのかどうかわからないぞ。
255名無しさん@どっと混む:04/01/16 00:27 ID:l23r70Rg
自宅で副業しませんか?
登録無料でノーリスク!月10万は稼げます!
http://www.geocities.co.jp/WallStreet/2162/
256名無しさん@どっと混む:04/01/17 01:17 ID:odCs398k
親戚がオフィス街と繁華街で2店舗やってるけど、
10年位前は、めっちゃ羽振りよかったよ。
ジャガーに乗るわ、マンションワンフロアーぶち抜いて住んでるわと。
だけど、最近は他業種のFCに加盟したりして、なんとかがんばってるみたい。
今からやるにしても、やっぱ「場所」じゃないかな~?あとバイト教育。
257名無しさん@どっと混む:04/01/30 18:12 ID:5tL4gl9k
新メニューが焼肉弁当って・・・。
258名無しさん@どっと混む:04/02/08 18:20 ID:PBverHhO
>>257既存メニュー終売→リニューアルした既存のメニューを新メニューとする。
今、マグロかつと肉野菜炒め。これら少し前に終売。今回リニューアル。
259名無しさん@どっと混む:04/02/09 15:45 ID:XV0SlcWD
わしの近くの他弁350円のノリ弁当1個でも配達料無料で配達してくれる。
デフレもここまできたかってショックだったが、
レス読んでいるうちにそこまで追い込まれているのが、よくわかった。
260名無しさん@どっと混む:04/02/09 19:34 ID:1ErvfDzP
折れは直営店社員だが、FC加盟は辞めとけ。
261名無しさん@どっと混む:04/02/22 16:24 ID:oCFDZLD9
3月から鶏インフルエンザとかの影響で何品か値上げになると、書いてあったよ。
262ハークスレイ系現オーナー:04/02/29 01:59 ID:p2HSql/x
関西はプレナス系と違って原価率低いから
4000千でもリーマン以上の所得になるよ
263HHH:04/03/03 11:13 ID:hDzA6ilV
マジですか?
漏れとーぶだったけど、材料費理論上でも50%以上だから
500マソは売り上げないときつかった
社員も土地無しならそれ以上ないとと言ってたけど
ハークスレイは原価どれくらいなの?
264ハークスレイ系現オーナー:04/03/03 15:24 ID:tS7RAuGx
>263今は45%ぐらいですね。
ただプレナス地域と平均月商が2000千位差があると聞いたので
50%超えると誰もオーナーしないでしょう。
265HHH:04/03/03 19:22 ID:hDzA6ilV
>>264
そうなんですか、ありがとうございます
平均月商200マソ違うといっても、24時間営業の店多いですし、
700マソ以上の店はFCにはしないから、そんなに違わないのではないかと…
やっぱ商売は利益とってナンボと思います
266名無しさん@どっと混む:04/03/12 00:32 ID:lmp2UymG
3月の新製品はチキン立田と竹の子ご飯となっていた。
今月、まだ他にもでると聞いた。
267名無しさん@どっと混む:04/03/12 02:18 ID:huzGJZcM
age
268名無しさん@どっと混む:04/03/14 19:30 ID:VwHnQomy
マルチやフランチャイズビジネスは厳しいよ。
誰が儲かるのかを考えてみてください。
儲かるのはあなたではなく、胴元(本部)です。
269名無しさん@どっと混む:04/03/16 09:56 ID:88h34lF2
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270名無しさん@どっと混む:04/03/18 10:58 ID:MGkPxS21
くだらん    連中だ


                        つぶれろ

          死ね     ボケナス
271名無しさん@どっと混む:04/03/20 10:55 ID:Dejvge3w
オーナーさんの死んだような目が気になる・・・。
272名無しさん@どっと混む:04/03/22 16:45 ID:RQKP47Jk
根こそぎ取られ、売上は落ち、もうだめだ・・・。
273名無しさん@どっと混む:04/03/23 10:24 ID:hwX3tNIb
ワラタ。
274名無しさん@どっと混む:04/03/25 00:57 ID:/yEuxDtw
本部を厳選しFCをよく理解して加盟すれば、一から独立するよりローリスクで
それなりにメリットはあると思うが...
275名無しさん@どっと混む:04/03/26 15:27 ID:logikHTJ
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276酷い。。。。:04/04/09 21:52 ID:oVS0CKkg
消費税総額表示に伴い、1円単位を切り下げたのはいいが、全額加盟店負担。
例 のり弁310円①⇒(3/31まで)税込み325円
           (4/1以降) 税込み320円 実質本体価格を305円②に値下げ。
            この①-②=△5円は、加盟店負担。
プレナスは1円も持ちません。
277名無しさん@どっと混む:04/04/19 02:46 ID:1wpXxddg
>>276
売値↓ 仕入れ値→ 原価率上昇ですか。
278名無しさん@どっと混む:04/04/27 13:31 ID:wEedn3QH
なぜFCなの?
なぜFC募集するの?

儲かるなら直営でしょ?

なぜFCなの?
本当のことを教えてください。
279名無しさん@どっと混む:04/04/27 20:18 ID:Botx7GIp
>>278
直営は本部のリスクが大きいからでしょうね。

モロに立地に影響を受けるビジネスだし、近くに新しいビルでも出来て
人の流れが変わったら繁盛している店でも駄目になるかも。

直営だと社員が必要で、昇給も必要だし福利厚生にかかる費用も大変。
安定して確実に儲かることが見込める場所以外はあまり手を出さない
のでは?

あとFCにしとけば加盟料が取れるし、開店後も食材を売ったりできるし、
ロイヤリティーは取れるし、その方が本部にとってうまみが大きいと
いう部分もあると思います。
280名無しさん@どっと混む:04/04/30 23:22 ID:B882mh3w
宅配の方が、オーナーには旨味が
281名無しさん@どっと混む:04/04/30 23:29 ID:B882mh3w
先頃、持ち帰り弁当のFC大手、株式会社「ほっかほっか亭」は、都内で持ち帰り弁当の加工
販売を営むH氏を相手に、「競業行為差止仮処分」申立を行いました。今年1月9日、東京地
裁民事第9部金子直史裁判官は、「理由がないからこれを却下する」という決定を行いました。
 H氏は、「ほっかほっか亭」とFC契約を結び、営業していましたが、営業の赤字続きと都市
再開発計画に伴い閉店、本部と合意解約しました。その後、同業種の「本家かまどや」とFC契
約を結んで持ち帰り弁当の加工販売を営んでいました。「ほっかほっか亭」は、契約終了後の
競業禁止条項に違反するとして、競業行為の中止を提訴したもの。裁判所は、「ほっかほっか
亭」のノウハウがいかなるものか具体的に明らかでない、「ほっかほっか亭」の商圏を「かまど
や」に損なわれているとまでは認められない、としています。

282名無しさん@どっと混む:04/05/12 02:41 ID:SbTEDAyG
>>281
そうなんだ。
FC辞めてもその後の一定期間は,
同業の仕事につけない契約があると思うが...
283名無しさん@どっと混む:04/05/16 03:38 ID:MxoCLn36
>>281
ほっかほっか亭に比べてかまどやは、あまり見ないし話し聞かないな。
FCビジネスとしてどうなんだろ?
284名無しさん@どっと混む:04/05/18 23:43 ID:VPmlsM/v
>>279
月間売上げが平均で600万円
を超えないと、RCでやっても
あまりウマミがない。
だから、それ以下の店は加盟店
に。
もっと、低い店は、社員の独立
用らしいよ。
今は知らないけど・
285からっ風:04/05/19 19:27 ID:irk1i/J6
最近の売上げ、どうですか?
うちは、値上げ以来、客数激減です・・・。
みなさんのお店の状況、聞かせて下さい。
<(_ _)>
286からっ風:04/05/20 20:08 ID:hIpsQwn9
オーナー会でも社長の挨拶、緊張しまくりだったね。
内容もなかったし、カリスマも無いし、この人についていこーとか、
全く感じない人だね。
287名無しさん@どっと混む:04/05/22 17:55 ID:8rktMVfE
東京第1はとても厳しい...
288名無しさん@どっと混む:04/05/22 18:12 ID:SgzCR14T
スレ違いごめんなさい。
幕王がいつも売り切れで食べれません。
なぜ?数量限定なんでしょうか?
289からっ風:04/05/23 00:07 ID:t7aBX0D6
>>287
そうでしょうね。
一番、競争が厳しいエリアですからねぇ・・・。
特に、12月の値上げは、客離れに拍車を掛けたんじゃないですか?

価格政策、商品政策、現状、いずれも最悪ですね。

290からっ風:04/05/23 00:15 ID:t7aBX0D6
>>288
午前中に工場から納品があります。
この納品分が無くなれば売り切れとなります。
また売り切れなくても、賞味期限の都合上、お昼2時頃までの
販売になるんじゃないかな。
291名無しさん@どっと混む:04/05/23 12:18 ID:2Omc47Cg
>>290
どもです、夕方に行っても無い訳ですね。
今日は日曜で混んでないだろう、絶対に幕王ゲットするどーー!!

スレ違いごめんなさい。
292名無しさん@どっと混む:04/05/23 22:24 ID:LiP5vbkf
>>291
あんなCM入れて、夕方以降売っていないって、ふざけてるなー。

293名無しさん@どっと混む:04/05/24 01:53 ID:YE9LNDVm
>>290 からっ風さん
は、九州のオーナーですか?
294からっ風:04/05/24 08:25 ID:sD8MMRuW
>>293
いいえ。東日本です。
先日の方針発表会で聞いた話しです。
295名無しさん@どっと混む:04/05/24 18:26 ID:4T8Ka6VH
↓ウッシーここだよ。ビックリ価格の電球屋
http://www.eco-unit.com/neo.htm
296名無しさん@どっと混む:04/05/24 23:11 ID:2tRFbHXU
本部内での評価はどうなんでしょう?
グーカップ、幕王。
297名無しさん@どっと混む:04/05/25 22:07 ID:2nSE9Tmq
幕王って、ごはん少なくねぇか?
298名無しさん@どっと混む:04/05/26 03:07 ID:fJhSMq5g
幕王は原価率がなんと68%ほどだそうです。

ほっかほっか亭の原価率が確か52~53%ぐらいなのに、
馬鹿野郎ですね本当に。
299名無しさん@どっと混む:04/05/26 08:05 ID:Q8XP06Kj
>>298
本部は笑いが止まらないね。
既存店売上げ前年割、出店進まないなか、
これで増収増益を狙ってるのかな・・・。
オーマイガー
300名無しさん@どっと混む:04/05/26 14:33 ID:9QcgC0ld
xw
301名無しさん@どっと混む:04/05/26 17:19 ID:7M9JJQ5g
FCは本部が一番(笑)独りで儲かるなら人に勧めません。儲からない。じゃどうする
FCですよ。加盟金や後は色々な物買わせてリベ-ト万が一当たればロイヤリティ
時代の寵児ともてはやされ講演で食べて行けるかも?ただ本部作るには悪魔に魂あげないと(笑)
302名無しさん@どっと混む:04/05/27 21:49 ID:jflaoKac
本部ばかり儲かる「幕王」、絶対反対!!
303711:04/05/29 23:06 ID:Z9avJ2Pq
>>725
>>社員でも直営担当は能天気で楽だが

現状特に直営は、売上厳しいんじゃないんですか?
それに、原価落せ、人件費落せ・・・って、うるさくないんですか?
人件費を落すために、とにかくSVがシフトに入る。これがプレナス式
って聞いたことがあるんですが。

あと、FC担当は自分が担当するオーナー店の納入率が悪いと、
すぐ降格って聞いたのですが、本当ですか?
304名無しさん@どっと混む:04/05/30 00:10 ID:VNYkXzsN
>>711
支店や地区にもよるけど、直営は来店客を待っているだけだったから。
外に営業に出れば今のところ、ある程度の売上を見込めるでしょ。

原価・人件費は、FC店の水準に近づけるだけ=可能なこと。
如何に生産性を上げるかが本質なんだが、シフトに入ってる無能SVも居る。

納入率だけで降格はないけど、3月以降は上からの圧迫がキツイよ。
711さんも、ちゃんと本部から仕入れてくださいね♪
305711:04/05/30 00:25 ID:6xhSVZ10
納入率が悪いのは、結局、本部の設定する原価率が高いのが原因だと思います。
加盟店の経営状態を一番左右する弁当の売価と原材料の仕入価格の決定権を
握っている本部が、
「はい、のり弁70円引きの250円で安売りしますよ。でも本部は10円しか負担しませんよ。
後は全て店が負担してね。」、「豚肉の市場価格が上がったので納入価格値上げしますよ(あれ?松屋は豚丼値下げしてるぞ・・・。)」、
「消費税総額表示化に伴い、便乗値上げを疑われないよう、1円の単位は切り捨てます、
でもその分は店が負担してね。本部は1円も負担しないよ。」「幕の内弁当のレシピの写真を間違ったので、
レシピの方を変更しますよ。写真に合わせてね。原価率は上がるけど、店でもってね。」

こういう姿勢で来たら、加盟店は、安いところから仕入れるしかないからね。
本当は、そんな面倒な事したくないんだよ。
一括で発注、一括で納品、この方が楽にきまってるじゃん。
ちまちま事したくないから、狙いどころは米だね。
306加盟者:04/05/31 02:45 ID:GzFRmqc1
関西ハークスレイ系です。
メニューも少ないし、新商品無いし、各店売上ボロボロです。
307711:04/05/31 13:08 ID:l4vrpTue
ハークスレイのHPを拝見させていただくと、東日本よりメニュー数が多く、
在庫管理、オペレーションが大変かなって思っていたのですが、
そうでもないですか?

話はかわって、お聞きしたいのですが、原価率はどのくらいでしょうか?
東日本は理論値で51%前後です。(揚げ油含まず)
308名無しさん@どっと混む:04/05/31 14:59 ID:5ERg2NA3
かまどやを応援したくなってきた
309711:04/06/02 00:18 ID:OBNo9je5
ハークスレイの米のkg単価教えてもらえないっすか?
310名無しさん@どっと混む:04/06/02 01:16 ID:0+jX7tyi
原価率はそれよりは、もう少し低いですね。

711さんの地区は雪が積もりますか? 
寒い地区は光熱費の負担が大きそうですね。

東日本はそんなにひどいんですか~ 
本部のSVは何人くらいいますか?
当方は管轄地区に1名だけですよ。
311711:04/06/02 07:57 ID:6ko/DkWU
雪は降りますよ。
その年によって、多い少ないはありますが。
でも光熱費は、そうでもないと思うのですが。
年間を通して売上の4%くらいです。

うちの担当SVは13店舗くらい担当してるかな。

ところで、関西は、昨年の米の不作による価格の高騰で、
弁当価格を値上げしましたか?
312はーくすれい系:04/06/02 14:29 ID:RZUxdXV3
関西も米の影響で値上げしましたよ。
今は米の価格は下がったけど、価格は下がらない。
米の影響で値上しますって客に告知したのに
これは詐欺でしょ
313711:04/06/02 21:15 ID:LauVlrYw
でも、他の外食で値上げしたのって、皆無だよね。
ほっかほっか亭だけが値上げしている。

米の値段は元に戻ったのですか?
東日本は、数十円下がっただけで、値上げ前に比べるとまだ、バカ高です。
A社長は正直な方なんですね。
314711:04/06/02 21:37 ID:LauVlrYw
そういえば、注文票に「デジカルビ重」が抜けてた。しかも、空欄もなし。どこに書けちゅうんだ!!!

本部はからは、「抜けているのが判明しました」っていうFAXが来ました。全く他人事。
しかも、「8日納品から訂正したものを納品します。現在のものは、そのまま使用して下さい」だって・・・。
不良品を買わせておいて、そのまま使えだって。
加盟店をなめてるとしか思えない。普通は、即回収、修正品の納品だろ。

明日からのりのり祭りで、普段より忙しくなる時期に、
加盟店に余計な手間を掛けさせることになるのに、そのまま放置とは、
呆れてものが言えん。
315名無しさん@どっと混む:04/06/03 12:24 ID:bOeKWqnh
>>314
まさにその通り。
注文を思わず見落としちゃうよ。ピーク時あせりまくり。
316名無しさん@どっと混む:04/06/03 14:29 ID:M25D8oJm
「うな重」なんて、一般店には関係無いメニューは、しっかり印刷してあるし。

空欄が無いのは、最近の期間限定の新商品は、売れないメニューばかりで、
食材の本部在庫があまりまくりで、終売にもできないんだろう、恐らく。


317アイーン:04/06/03 20:48 ID:t3DuBG/V
 本部に食材があまりすぎると、そのツケが全て直営に回るのは、どうでしょう。
直営の人も大変。しかし、今のままでは、確実に弁当業界残れませんねぇ。

よく分からん文で済みません…
318からっ風:04/06/03 21:07 ID:AgMQs6GS
>>317
本部=直営だから、売れ残ってる在庫を直営で処理するのは当然だと思います。
今は、そのつけが加盟店にまで回ってるんだよなぁ。
売れない商品は、どんなに在庫が余っていても、加盟店ではとっとと終売にする。
当り前だと思うが。

319 :04/06/04 00:22 ID:5u4Y9nP+
すき焼き弁当が無かった・・・orz
320名無しさん@どっと混む:04/06/04 14:24 ID:7yyG7cnY
>>318
幕の内に使うんだよね。幕王になったらそれができないから、新メニューに使いまわしだね。
321からっ風:04/06/04 22:52 ID:eti6Vaai
>>320
ほーんと、幕の内の酢豚に、豚南蛮肉使うのやめろよなー・・・。
あれのどこが酢豚なんだ、まったく。
32229:04/06/05 09:58 ID:eUm+/pXz
>>321

あと、味が全部牛肉きんぴら炒めなんだよね。
使うんだったら、頼むから原価率を下げてくれと言いたい。
自社工場でも原価率は下がらないし、幕王でどれだけ上がるか・・・。
考えただけで恐ろしい・・・。
323アイーン:04/06/05 15:08 ID:TC5/t2n9
>>321
言えるかも。豚南蛮の肉よりデラックスに入ってる豚唐揚げの方が美味いだろうなー。
324711:04/06/05 20:51 ID:jWES1cfr
原価率が高くても、それ相応の弁当に仕上がっていれば、それなりの売上
を稼ぐことができて、収益上、大きな問題にならないと思うが、
現状の弁当を見ると、原価率が高い=本部の利益が高いとしか思えない。
本部価格より安く買えるものはいくらでもある。
米、鶏肉、卵、ドリンク、冷凍食材・・・。
野菜は、なぜか市場価格よりも安い。不思議・・・。
325名無しさん@どっと混む:04/06/05 21:24 ID:PVa5dACy
誰か、反旗を翻して米から市場で買い付けろ。
326711:04/06/05 22:12 ID:jWES1cfr
>>325
本部から米、買っていない加盟店なんて、山ほどいるんじゃない?
32729:04/06/06 10:10 ID:FFQ7Byc9
これだけの店舗物量があれば、野菜の価格はこんなものでしょう。
むしろ他の商材で利益をとりすぎ。

711さんは幕王で利益取れるとでも・・・?
まあ、それ相応の弁当だと思うけど、これで客が呼べるとは思えない。
その分他の弁当が売れなくなるだけでしょう。
328711:04/06/06 21:02 ID:abKU3rKo
>>327
私が言っている高い原価率って言うのは、
現状の理論原価率の51~52%のことです。
(^_^;)
販売価格の半分以上を原材料費として使用していて、
今の弁当の仕上がりでは・・・ってことです。

幕王の68%は、問題外、話しにもなりません。
それに、確かに今の幕の内弁当よりも明らかに見栄え良く
仕上がっているとは思いますが、
ほっかほっか亭が、工場製の弁当を売るなんて、
「よくもまぁ、思いついたなぁ」の一言です。
329名無しさん@どっと混む:04/06/07 14:18 ID:PU25FCyO
>>328

幕王に関しては、各地区のオーナー会議で相当もめているようですね。
加盟店脱退が加速し、新規加盟店が増えてない状況で、
本部と加盟店が向き合っていかなければならないのに
既存加盟店のことを考えていない本部に愛想がつきました。
私はやめることも考えています。
330711:04/06/07 21:52 ID:fa+HAyMI
私もやめることを考えなくは無いですよ。

でも、ただでは、やめません。
告訴して、賠償金くらいとらないとね。
331名無しさん@どっと混む:04/06/10 01:00 ID:1NDditRr
スレ違いごめんなさい。Bグル板で情報無かったんで。
工場出荷ってことは幕王っておかずは冷たいんですか?
あと公式に幕王が載ってないのは何故ですか?
週一で利用させてもらってます。お疲れさまです。
332からっ風:04/06/11 00:19 ID:KndsGDwD
そうですね、おかずの温度は、
コンビニ弁当を温めずに食べる状態を想像して下さい。
まだ、大分エリア、その他、福岡エリアの一部等、販売エリアが限られていて、
実験の域を越えてないからだと思います。

333名無しさん@どっと混む:04/06/12 14:29 ID:kFtZUT9l
コンビニ弁当って温めて食べるのが普通でしょ?
温めない状態でコンビニ弁当に勝てるかな。
容器はレンジ対応?
334名無しさん@どっと混む:04/06/13 19:58 ID:uaR0phld
♪よ~く考えよ~ お金は大事だよ~

そんな本部に、『大事なお金』を投資してて良いんでつか~(w

http://www3.stream.co.jp/web/aflac/030920/utabangumi_30s_300k.asx
335からっ風:04/06/14 00:52 ID:p2ePG13L
しばらく、グーカップしか新商品ないのでしょうか・・・。
先が思いやられます。
(+_+)
33629:04/06/15 19:42 ID:W70RvRn6
グーカップ終わってる・・・。
337からっ風:04/06/15 22:39 ID:q59I7b8i
あはは。
予想通り、全く売れない!!!
こんな売れない新商品は初めてだわ。
情けない。
グーカップ4連ちゃんの6月、7月、
売上どうすんだ。全く。

現在、女性の顧客がいないのに、女性向の商品売ってどうすんだ。
1品だけで、女性客が増えるとでも思っているのか?
チェーン全体のイメージ、店舗構え、制服、メニュー構成全体、
とにかく、全てを1から組み直さないと、女性客なんて増えないに決まってるじゃん。

まずは既存の男性顧客向けの商品を万全にした上で、女性対策を考えるべき。
今は、ヘビーユーザーほったらかし。
こんなことが許されるのか?
338名無しさん@どっと混む:04/06/16 02:43 ID:WQu44Zl3
>>337
うーん。うちの店でもレタスとパプリカのポーション作りをして
体制を整えていたけど、結果としてそれは必要ありませんでした。

まったくツーオーダーでOKでした。
33929:04/06/17 07:25 ID:qQxYjuQn
本部はどう責任を取るんだ?
頭にきた!
このままでは潰れてしまうよ・・・。
340711:04/06/17 15:00 ID:liL+ScGV
売上げ、ボロボロです。
ほんとにどうしてくれるんだ。
GooCupなんて、即刻やめて、かき揚丼でも、豚キムチ丼でも、
サーロインステーキ重でも、ポークスーキ重でも緊急発売しろ!!
Goocupなみに、大々的にCM入れれば、爆発的に売れるよ。
341かまどやFC:04/06/17 17:15 ID:/82oCCiI
間違っても、かまどやに看板替えなんてしてはいけません。
同じ立地なら、ほっかの6掛けですよ!関東でも40軒ぐらい
看板替えの店はありますが、売り上げは、右肩さがりです。
かまどやの平均は、250ぐらいです。(たぶん)
店舗も全国2,500軒もないです。(たぶん1200ぐらい)
342名無しさん@どっと混む:04/06/17 17:25 ID:Qy1uCuyp
おまいらの「ほっかほっか亭」はGooCupしか売るものはないんですか。
メニューは色々載ってるみたいだけどなー。
新商品売るしか脳がないのですか。
最初からGooCup売れないと思っているなら、今あるメニューの中で商売しろよ。
昔売れた商品の栄光にすがっていつまでも縮小生産してろ。

売れないのは「お前らに売る力がないからだ」Yo
さっさとFCやめちゃえYo
343名無しさん@どっと混む:04/06/17 17:39 ID:Qy1uCuyp
>337の言う通り  今、店には女性客なんか一人もイねーよ。
いないんだったら、「呼べよ。」
売りたいんだろ? 少しでも利益あげたいんだろ?

脳みそ使え。

新商品無いわけないだろ?来月は「土用の丑」うなぎが出るに決まってる。
冷やし中華発売・冷やしうどんリニューアルを求めるほうが現実的だろ?
早く天丼・天とじなくせよ。
せっかく、「マーケティング部」つくって「お客の声を聞く」って
言ってるんだから、要望はそっちに出せよ。
オーナー会議で何言われたって、決定事項がひっくり返るかYo
344名無しさん@どっと混む:04/06/17 20:11 ID:qQxYjuQn
>>342,343
負け犬の遠吠え
おまえ、鞍替えか?それとも元本部社員か?休みがなく、安月給でついていけなくて
やめたんだろ?かわいそうに。どんどん文句言っていいぞ。聞いてやるよ。
345名無しさん@どっと混む:04/06/17 22:00 ID:6u8ltQoS
文句言うなというなら何か提案してみろ。思い浮かばないくせにいい逃げすんな!
346名無しさん@どっと混む:04/06/17 22:15 ID:3FJz018R
343は、どっちの立場で物を言っているの?
頭の中整理してから、書きこんでよー。
347711:04/06/17 22:22 ID:3FJz018R
>>342
残念ながら、今の「ほっか」は、新商品に頼った売上になってしまっています。
毎月2回の新商品発売&TVCM、これで、売上をどうにか確保しています。
新商品がこければ、全体売上もこけます。
独自商品、独自キャンペーンが出来ない中で、それ以外の加盟店の努力だけで、
売上を確保できる状況ではないのです。
348名無しさん@どっと混む:04/06/18 10:25 ID:cFbDf3Ub
若い女性の客がターゲット!?
「GooCup博多塩とんこつ」
こんなのを注文する女とは付き合いたくないなー。
いないとは思うけど。
349名無しさん@どっと混む:04/06/18 14:13 ID:R2hAOzt+
GOOCUPて何入ってるのか全然わからないんだけど、何入ってるの?
350342・343:04/06/18 17:32 ID:A7ZF3b0i
売れない売れないと嘆いていても、誰もあなたにお金を恵んではくれませんよ。
>345 いくらくれますか。
情報の対価にいくら払うのですか。
まあ、あなたじゃどんな情報も活用できないのでしょうが。
>347 残念ながら、今の「ほっか」は、新商品に頼った売上になってしまっています。
その現状を打破するためにあなたはどうするのですか。
今と同じ事をしていては縮小再生産でしかありません。
「ほっか」の他店と差別化が必要なのですか。
「他店舗」との差別化が必要なのですか。
弁当を作ったらいくら稼げますか。私は『売れないと』稼ぎになりません。
351名無しさん@どっと混む:04/06/18 18:25 ID:lMIuMVn3
age
352名無しさん@どっと混む:04/06/18 19:46 ID:sCOJblL4
ハンバーグ弁当祭りリプレイキボンヌ

あと牛塩丼も押せば売れそうなのになーなどと思いつつ。

353名無しさん@どっと混む:04/06/18 20:01 ID:aVRn4ZRM
>>350
>>「ほっか」の他店と差別化が必要なのですか。
>>「他店舗」との差別化が必要なのですか。
>>弁当を作ったらいくら稼げますか。私は『売れないと』稼ぎになりません。
??????
意味不明なんだが・・・。
何が言いたいの?

354名無しさん@どっと混む:04/06/19 12:40 ID:7fsHWyXF
私は地方で農業(今年から)いとなんでますが、サイドビジネスでほっかほっか亭
やった場合、米は自前で用意して良いのでしょうか?
自前で用意した場合原価は何パーセント位下がるんでしょうか?
割の良いサイドビジネスになりそうだと踏んでるんですが?
355名無しさん@どっと混む:04/06/19 12:44 ID:7fsHWyXF
それと第三者的に考えると、季節限定メニューはたいして売上に貢献してないと
思うよ。少なくても地方では。
弁当買いに行くのが大前提でたまたま季節限定メニューが有ったから注文するだけで
最初から限定メニューにこでわっている訳じゃ無いと思う。
最も、定期的にメニューを追加変更するのは必要だけど。あきるから。
356名無しさん@どっと混む:04/06/19 17:31 ID:bfol37Ed
>>335
>それと第三者的に考えると、季節限定メニューはたいして売上に貢献してないと
思うよ。少なくても地方では。

何故地方ではそうなのか?

>弁当買いに行くのが大前提でたまたま季節限定メニューが有ったから注文するだけで
最初から限定メニューにこでわっている訳じゃ無いと思う。

CM、ネット等で季節限定メニューの宣伝を見て、買いに行こうとする客はいないと?
357名無しさん@どっと混む:04/06/19 18:35 ID:oXPN1IW/
親がいないから今日はほっか弁にする。
お勧め教えて。今から買いに行く
358名無しさん@どっと混む:04/06/19 19:59 ID:7fsHWyXF
356>>ほかべん食べるか、普通に店で食べるかは予算、状況で変わるんじゃないかな。
確かに定期的に売れる商品と売れなくなってきた商品の入れ替えは必要だと思うけど
(飽きるから)別にミンナは限定メニューにこだわってないと思うよ。
飽きない程度に商品を入れ替え、コンビニ弁当よりある程度の割安作りたてを売り物に
してけばそれなりに売上上がるんでは。
ここで言いたいのは、外食(食堂関係)より安く、コンビニと同等、むしろ割安に作りたて
弁当を注文されたらより早く(ヨシノヤよりも)提供すればそれなりに売上は確保できるのでは
ないでしょうか。テレビコマーシャルの影響は相当少ないいんじゃないかな。
殆どはたまたま売ってたから買ったと言うのが殆どでは?
時間無いから弁当にしよっと!季節限定か!!安いしうまそう!!!買うか!!!!
多分1個目の!から購入意欲が沸いてるんでこの時点で弁当買うのは決定です。
他の!!や!!!や!!!!は付録っていうかその他の動機じゃないでしょうか。
それと単純に地方の場合、コンビニとほか弁は離れてます。歩いて買いに行く人は
少数派ですので、ほか弁を買う目的の場合はほか弁屋にしか行きません。
別に選びながら買ってるのではなく、事前に有る程度どこで買うかは決まって
るんじゃ無いかな?もちろんそれなりに新商品出さないと飽きられますが。
359名無しさん@どっと混む:04/06/19 20:54 ID:ET2AbKnn
テレビCMは、常連さんの為に流すのではなく、最近ちょっとご無沙汰、
あるいは、気が向いた時だけ利用する、あるいは、ほとんど利用しない、
お客様へのアピールです。いわゆる浮動票を取り込むのが目的です。
だから、お客様のニーズにあった商品のCMを放映すると、売上は、
飛びぬけてアップします。
だから、期間限定新商品は、基本的に、売上の柱です。
以前は、ほとんどCM放映はありませんでしたので、CMを本格的に
始めた当時は、売上は飛躍的にアップしました。
ところが、現在は、それが一巡して、新商品もマンネリ化と言う状態に
陥っています。
360名無しさん@どっと混む:04/06/19 21:09 ID:7fsHWyXF
358ですが
うん、それなら分かる。ただマンネリ化と言うのにも現れてる通り、メニュー
を含めアイディアが出尽くした感があります。
一時期、オードブルも受付してたみたいでしたがあたりましたか?
サッパリじゃなかったでしょうか?
そもそも売上を伸ばそうとする観点がどうでしょうか?
今の外食産業は多岐に渡っていて痒いトコヲ掻き過ぎる位選択肢が有ります。
極端な話、各種イベント会場に出向いて販売しない限り実質の売上増(収益は別)
にはならないんでは?
どうやったら利用しやすいか(営業時間、ナイトビジネスへの売り込み、学校イベントへの協力ナドナド)
考えればそれなりに思い付くんでは?
361名無しさん@どっと混む:04/06/19 21:21 ID:StRW6TUk
>>360
そのあたりは、オリジン弁当でも見て研究すると良いかも。

オリジンの経営状況とか、各店の売り上げとか知らないけど。
弁当としてじゃなくて、お惣菜として通用するレベルの味とか彩りとか
栄養バランスがないとキツイと思うんですよね。
その点、オリジンは半分総菜屋ですから。

正直なところ、現状の「ほっか」 の各店にそれを求めるのは
キツイと思うのです。
そこそこの値段で、ガツーンと腹にためるものが食いたいから
行く人が多いと思うし、主婦層は取り込めてないと思うし。
362359:04/06/19 21:32 ID:ET2AbKnn
そうですかねー、素人が考えても、弁当のアイデアなんて無尽蔵だと思いますが。
でも確かに、今の外食業界で、既存前年を上回るというのは、至難の技かもしれません。
しかし、せめて前年並の実績を残さないと、経営は立ち行かなくなります。
あるいは、前年より経費を削減しないと。
現状、ここの本部の政策では、売上維持も、経費削減も実現しそうにありません。

そうすると、後は個店の努力ですが、フランチャイズチェーンである限り、店頭
での売上向上策は、ほとんど無いと言っても過言でもありません。やるべき事を
やっているのが前提ですよ。
その点、358さんが360でおっしゃっていることは私も同意見です。
しかし、イベントに出向くというのは、保健所の許可、本部との契約上、厳しい
と思います。
また、営業時間も、現状、7-23時がデフォルトで、これ以上、延長しても、
収益面で、厳しいと思います。
あとは、ピザ屋のようなデリバリー、あるいは、固定得意先への配達、このあた
りしかないのでは・・・。

363名無しさん@どっと混む:04/06/20 21:34 ID:so0dyxS7
362>>そんな感じですね。360ですが。
でも地方はその点ある程度恵まれているかもしれません。
大手工場、事務所に出入りしてる給食センターの弁当は、ほっかのそれと比べると
勝負になりません。
安心して下さい。ほっか弁の方がまともと言ってるのです。
給食センターは原価率を下げる為、大量に同じ弁当を朝早く(4時位)から作り
始めます。消費者はコンビニ弁当より時間のたった弁当を食べる訳です。
ある程度数を抑えて日替わり弁当の注文を取れば、割と店から近場で数を売ることは
可能では?数を抑えるのは残業手当等の支出との兼合いで考えなければなりません。
マ、そういう状況になればですが。大手給食センターもそれなりに弱点は在るのです。
ところで、農家が米を自前で用意していいのなかなと言う質問のアンサーは?
ちなみに棒、低農薬、地域限定米を作ってる訳で、ほっかほっか亭で宣伝してる米そのもの
な訳ですが??
364名無しさん@どっと混む:04/06/20 23:22 ID:UmeAFL3p
コンビニ弁当って半日前製造って当たり前じゃない?
365名無しさん@どっと混む:04/06/20 23:49 ID:PpPFODsr
基本的に、原材料は全て本部以外からの仕入れは厳禁です。
だって、本部の収入が減るじゃん!
(^O^)v
366名無しさん@どっと混む:04/06/22 00:25 ID:GGzQKIkk
他のオーナーさん、どうですか、売上。
うちは、もう最悪です。尋常じゃないです。
367はーくすれい系:04/06/22 02:44 ID:9xs+vdZg
>366
半端じゃないぐらい最悪ですね。
あー借金どうしよう
368名無しさん@どっと混む:04/06/22 07:38 ID:ahA1T1lh
こんなに酷い状況は未だかつてない。
本部に売上げ補償でもしてもらわないと、どうにもならんぞ。
369名無しさん@どっと混む:04/06/22 18:27 ID:kn8Kvl2s
大丈夫ですか?
370名無しさん@どっと混む:04/06/22 18:32 ID:dOHn+Q0n
だめだ・・・。
371名無しさん@どっと混む:04/06/22 18:34 ID:kn8Kvl2s
これからどうしましょう。
372名無しさん@どっと混む:04/06/22 18:39 ID:DXdF+m13
転職ですよ
373名無しさん@どっと混む:04/06/22 18:51 ID:kn8Kvl2s
まじっすか。かなしいですね。
374かまどやFC:04/06/22 20:16 ID:jwERDoFq
うちも廃業だす。
375名無しさん@どっと混む:04/06/24 07:44 ID:ceWF2mr4
お粗末・・・・
376名無しさん@どっと混む:04/06/24 21:11 ID:dEbA4uam
看板 かまどやに変えた店どうなの?
377名無しさん@どっと混む:04/06/24 22:48 ID:K+/fRC21
なぜにプレナスは、チラシ折りこみをやめ、販促費用を全てCMに持って行きたがってるのかな・・・?
378名無しさん@どっと混む:04/06/26 17:47 ID:KejKGoxN
グーカップの売れ行きはどうよ
379名無しさん@どっと混む:04/06/26 20:51 ID:Zsy1X7iL
新商品としては、史上最悪です。
380名無しさん@どっと混む:04/06/27 16:54 ID:zq+i3Ba5
>>377
広告代理店から会社もしくは担当者にバックがあるから
381377:04/06/27 20:44 ID:FVhm1GoE
やっぱ、そうなのかな・・・。
であれば、加盟店が支払った販促費が、会社、もうしくは担当者に
流れるってこと・・・・・?
もし本当であれば、許される事ではないぞ。
まじで。
382こぼ:04/06/27 21:11 ID:cTR3tMwQ
40才サラリーマン、雇われ店長、年収550万円。
会社を辞めるにあたって「ほっかほっか亭FC」を検討中。
平均的な収入はどのくらいなんでしょうか?
一攫千金目指しての転職ではありませんが、子供も二人いるため生活水準を落としたくはありません。
383名無しさん@どっと混む:04/06/27 21:47 ID:FVhm1GoE
2000万円前後の投資をして、やる商売ではないです。
384名無しさん@どっと混む:04/06/28 00:32 ID:i7aYOinE
その通り、以前は1000万ぐらいで開業できたから店がたくさん増えただけ



その通り、以前は1000万ぐらいで開業できたから店が増えたけど

その通り、以前は1000万ぐらいで開業できたから店が増えただけで、2000万かけてやる商売じゃないです。 なんで弁当屋の設備と内装に2000万もかかるわけ?個人でやれば半額でできるでしょ?
385あぼーん:あぼーん
あぼーん
386はーくすれい系:04/06/28 02:41 ID:XGPw6Bow
>>382こぼさん
年収550万円とは羨ましい、そのままの方がいいのでは・・・
2000万円前後の投資をして、やる商売かどうかは一概には言えませんが
個人で1000万円で開業できても売上も当然ほか亭の看板以下でしょう
売れれば当然今の収入以上でしょうが、売れなければ地獄ですね
2000万円の博打でしょう

私は・・・・・・

ぼちぼちです

38729:04/06/28 09:35 ID:BCv4p1U0
>>382
やっぱなんだかんだ言って場所です。
売れないところでやったら今よりひどいことになります。
私は恵まれていますが、それでも他業種を考えています。
私の場合は、売上うんぬんよりも本部のやり方に納得いかないので。
388名無しさん@どっと混む:04/06/28 12:42 ID:IFv0d0iL
ほっかほっか亭の、
売れてる店と売れてない店では
それぞれどのくらいの売り上げなんでしょうか?
一概には言えないでしょうが、
ご存知の範囲で教えて頂けませんでしょうか。
389はーくすれい系:04/06/28 14:14 ID:eTe8FAWy
ハークスレイの平均月商今じゃ4000千、
プレナスは6000千位?とちがいますか。
平均以上が売れる店、以下が売れない店。
390名無しさん@どっと混む:04/06/28 17:29 ID:i7aYOinE
かまどやその半分
391かまどやFC:04/06/28 17:37 ID:i7aYOinE
うちは、そのまた半分 ホントつぶれる
392383:04/06/28 18:50 ID:fRNdXgx+
>>389
プレナスは、もう6,000千円も無いです。
5,500千円くらいかと。
393>>388:04/06/28 23:38 ID:uwocfXzT
3,000~12,000千円くらいかな。(地方の駐車場無い店は除く)
394名無しさん@どっと混む:04/06/29 00:00 ID:/PZet1CY
はぁ~ そんでも結構売り上げてるんですね。
ウチは個人経営の弁当屋だけど、
だいたい200マソ位でつよ
395>>394:04/06/29 00:32 ID:Zi+CLu/7
3,000千円つっても、
原価・消耗品1,650千円
人件費    500千円(7-23営業、6時半~23時半-2名、オーナー1日12時間勤務、時給750円)
家賃     250千円
ロイヤリティ 165千円(販促費含む)
水道光熱費  150千円
その他営業費  50千円
事務料     30千円
利益 205千円(ちなみに、オーナーの労働時間で割ると時給562円・・・)
396名無しさん@どっと混む:04/06/29 01:20 ID:XMLcLfqg
>>395
ほほー、
興味深い試算表ですね。
それでは、5000千円の場合と5500千円の時はどうなりますか?
お願いしたいです。

397名無しさん@どっと混む:04/06/29 10:23 ID:00ME1UYx
300万しか売れないなら、原価率と固定費を見直す光熱費ちょっと
多くない?
米もスーパーで10K 4000円しないでしょ?
白身フライ 20円 揚げ油も 3000円探せば安いのあるよ
指定食材とらないで、契約違反で訴えられても負けないよ
398>>397:04/06/29 11:14 ID:+UfWfDAB
指定食材とらないで、契約違反で訴えられても、負けない?
どうして?
やっぱり契約自体が、独禁法上、問題ありってこと?
それとも他に理由あるの?
詳しく教えて下さい。
<(_ _)><(_ _)><(_ _)><(_ _)>
399名無しさん@どっと混む:04/06/29 11:58 ID:00ME1UYx
契約書をよく読みましょう。
本部の役割きちんと果たしたますか?
契約書に指定食材すべて書いてありますか?
契約違反のペナルティは、いくらですか?
加盟店が、一方的に不利になるような条件は、裁判でも
無効です。
競業避止の裁判でも、ほっか全敗ですよね最近。
400名無しさん@どっと混む:04/06/29 13:53 ID:59C4o44X
400万売れて、やっていけないのが不思議
個人でやるよりリスクがすくなかったからFCでしょ?
今、個人でやるほうがリスクはすくないのでは?

価格競争しても、仕出し弁当屋にかなわないでしょ?
どの業種でも、いちばん裾の客相手にしてたら利益など出ません。
郊外のファミレスで、ランチ600円以下で食えるし
仕出し屋は、320円~390円 特別な場所以外は、
もうむりですよ。(成長業種じゃないです)
家族を犠牲にしたくない人は、ぜったいやっちゃダメポ

ダイエーもライズも、いいときに売り抜けたんじゃないの?
401>>399:04/06/29 16:55 ID:+UfWfDAB
確かに本部の役割をきっちり果たしているとは言えません。

>>契約書に指定食材すべて書いてありますか?
書いてあります。

>>契約違反のペナルティは、いくらですか?
いくらというよりも、契約解除です。

>>加盟店が、一方的に不利になるような条件は、裁判でも無効です。
20数年、このような契約内容でやってきてると思うのですが、
Pは、裁判で無効ということを分かって、契約内容を変えないんでしょうか。

>>競業避止の裁判でも、ほっか全敗ですよね最近。
全敗とは、何件も裁判が行われたと言うことですか?
私の知る限り、1件だけですが。
402名無しさん@どっと混む:04/06/29 18:23 ID:bOB8UZa9
契約書に食材名まで書いてあるの?
公取にチクッタほうがいいんでないの? 
 
最近、法律の解釈がずいぶん変わってますけど?
以前は、競業避止で通ったことも現在では、負けたり
和解勧告になってますよ
FCでやっていけない状況なら、指定食材もなにも無いのでは?
ほかの業者から仕入れしてる店、けっこうありますよね?
403名無しさん@どっと混む:04/06/29 20:10 ID:rij6U2+4
>>契約書に指定食材すべて書いてありますか?
書いてあります。

書いてないね。

他の業者から仕入れている店、ある地域ではかなりありますね。
404名無しさん@どっと混む:04/06/29 20:56 ID:mfE0iyGD
>>403
「本部が開発した商品に使用する食材」って書いてあるから、いちいち食材名
書かなくても、全てってコトでしょ。

405こぼ:04/06/29 22:10 ID:aF25EEwj
FC加盟検討中の「こぼ」です。
皆さん熱心な討論ですネ!
どちらかというと悲観的状況がみえるわけですが、「ウチは儲かってるよ!是非キミもやりなよ!」ってご意見は無いでしょうか?
406名無しさん@どっと混む:04/06/29 22:41 ID:uiniFzrf
フランチャイズなんて、FCに儲けさせるというよりは
FCを増やすのが商売。だからCM出して
売れ無そうな商品でも新感覚とゴリ押ししたり
売上効果なさそうなのに有名タレント使ってみたりするのは
企業のブランドイメージを上げて、やりたい人を募ることも兼ねてるんだよ。
本部なんて所詮
加盟店に材料や商品をいかに売りつけるかを先行して考えてるんだよ。

商品開発や、店舗単位の運営責任なんてあってないようなもんだから。
泥かぶるのは、オーナーなんだし、
無責任でいられる絵図が生まれるわけ。 FC本部っておいしい商売だよね。
407名無しさん@どっと混む:04/06/29 23:25 ID:KdysCtFY
>405
いまどきFC加盟希望ですか?
大変ですよ。家族の協力ありますか?
弁当屋は、夫婦+パートが基本です。
ほっかは、年中無休なので、年間何日休めますかね?
50日ぐらいですかね?
3,4年前なら、やりなよ!って言うオーナーもいたと
思いますが、今ならやめたほうが・・・って言うオーナー
のほうがおおいでしょうね。
本部の人間と話すより、加盟店4,5軒と話せばわかりますよ
譲りたいオーナーも結構いると思いますが・・・・
408名無しさん@どっと混む:04/06/29 23:33 ID:mfE0iyGD
首都圏以外で、月商6,000千円以上あれば、
パート店長に全て任せて、オーナーが一切シフトに入らなくても、
80万~100万くらいの収入になります。
ま、そんな店、そうそうあるわけないがね。
409名無しさん@どっと混む:04/06/29 23:37 ID:KdysCtFY
>404
確かに本部が開発した商品はだめでしょうが、
そうじゃない食材もかなりあるでしょう
米は、神明ですか?スーパーにもありますよね
油、白身、しゃけ、鶏肉、ちくわ、ポテトサラダ、は
違法食材の定番ですよね。
410名無しさん@どっと混む:04/06/29 23:39 ID:mfE0iyGD
例えば、500万円の月商の店(FC)があるとします。
その近隣に新店(FC)を出店するとします。
結果、両店とも300万の月商になったとしても、計600万円。
フランチャイズ本部はFCへの納品で儲けているので、
以前の1店舗の時代より、確実に儲かります。
一方300万円になった元500万のFC、新規出店で300万のFCは、
見るも無残・・・。
これがFCだと思います。

411名無しさん@どっと混む:04/06/29 23:44 ID:KdysCtFY
>408
首都圏以外で、月商600は何軒ありますかね?
ソーユー場所は、直営店が多いのでは?
加盟希望者には、なかなか渡さないです。
412名無しさん@どっと混む:04/06/29 23:56 ID:mfE0iyGD
>>409
本部が開発した商品ではなく、「本部が開発した商品に使用する食材」
には、指定原材料を使用しなければならない。
だから、弁当を含め、店舗で売るもの全てに、指定原材料を使用しなければ
ならいって、コトでしょ。
つまり、契約書には、本部以外からの仕入れは禁止ってことが書いてある。
413名無しさん@どっと混む:04/06/30 00:14 ID:2LNUrXAe
なんか、アホなコト言ってますね。
どこのFCで「独自仕入れ」「独自商品」を許しているところがあるんでしょうか。

人のことは関係ないです。
自分がどうするかでしょう。
>403
人のことが何の関係があるのですか。
みんなですれば怖くないってか?
そういう所こそ、>410狙い撃ちされてもしょうがないですよね。
414あぼーん:あぼーん
あぼーん
415名無しさん@どっと混む:04/06/30 00:30 ID:2LNUrXAe
ttp://www.asahi.com/national/update/0629/026.html
おまえら、ちがうよな?
416名無しさん@どっと混む:04/06/30 00:40 ID:2FPDfRit
通りすがりですが 月商税込みで600じゃ管理が行き届いていてなおかつ
店長?パート扱いの責任者?の教育が良くできていてもせいぜい50もとれれば最上出来に
思えるのは気のせいかな
原価の理論値ってどうやって出すの?アバウトな部分が多いような気が。。。
417名無しさん@どっと混む:04/06/30 07:41 ID:aZEF3QN6
>412>413
関係者?SV?
優越的地位の濫用ですね
勉強したほうがいいよ、それじゃ裁判で勝てないよ
そうやって加盟店に、プレッシャーかけてるんだ?
418名無しさん@どっと混む:04/06/30 07:45 ID:AEolbi4J
>>413
あんたの言うとおりだと思うよ。
その通りだよ。

俺は別に客観的事実を述べてるだけで、みんな他から取れとは
一言も言ってないだろ。
よく読めよ!

おまえ社員か?



>>405
こぼさんはまあ真剣に考えているので、答えますが、
もう頭打ちな感じがします。
今はMCも募集してませんから、新規で物件を探すか本部に提示された
新規物件をFCで始めなければなりません。
2002型で開業資金は以前より安いですが、それでもリスキーです。
やってみなければわからないかもしれませんが、
本部が開ける新店も大部分が並以下の店舗です。
やめたほうがいいと思います。
419名無しさん@どっと混む:04/06/30 08:05 ID:aZEF3QN6
>413
本部の人?
そーゆうこと言ってるから、本部は食材問屋っていわれるんだよ
今までのやり方が、もー時代遅れってことだよ
本部は伸びてくかもしれないけど、加盟店は衰退してくよ
生かさず、殺さずが、FCの基本でしょ?
420名無しさん@どっと混む:04/06/30 08:23 ID:aZEF3QN6
弁当屋なんか儲かるわけないよ
食っていければいい、ぐらいで考えてないと
後悔するよ。
食っていけないから、最近やめる店が多いわけ
リスクを減らすためのFCでしょ?
2000万は、リスク高杉だよ
近くにオリジンできたら、確実に売り上げおちるよ
421413:04/06/30 09:17 ID:AEolbi4J
>>404,412

違うね。
野菜は本部と個店契約しないと取れない。だからうちは本部の質の悪い野菜はとらずに
もっと安くていいところから仕入れている。
あとドリンク類、原価には関係ないが、消耗品。

だから契約書には全て取らなければならないとは書いてない。
422名無しさん@どっと混む:04/06/30 11:39 ID:jacRTSyC
FC希望?
投資で考えるならいいんじゃないの?
人生かけるなら、やめとけば?重すぎ
本部としては、ベンチャーリンクにひっかかるような
法人を希望します。
失敗しても、損金で処理してね~
423名無しさん@どっと混む:04/06/30 18:52 ID:VocL4QTK
>>421
契約書をもう1回、しっかり読んでみな。
明らかに、消耗品も含め、本部以外からの仕入れを禁止しているよ。
424名無しさん@どっと混む:04/06/30 19:14 ID:VocL4QTK
本部以外からの仕入れ、どうのこうのってのは、
結局、加盟店が儲からないからでてくる話し。
本部仕入れのみで、儲かれば、わざわざ、他から仕入れるなんて面倒な事しないよ。
簡単に言うと、今の「ほっか」は、加盟店が充分利益をだせる構造になっていない。
ビジネスモデルとしては、もう成立しなくなってるんだね。
もう一度、フォーマットを見直す作業が必要だな。
425名無しさん@どっと混む:04/06/30 19:22 ID:XhrBfLwa
>423
社員だろ
417で書いただろ?
契約書に書いてあっても無効なの
公取に確認しなさい
426名無しさん@どっと混む:04/06/30 19:53 ID:XhrBfLwa
もう弁当屋が儲かる時代は終了です。
弁当屋を利用してた低所得者層が、手弁当や
自炊にかわっただけで、ほっかのせいでは
ないよ。
たまに旨いもん食いたいから自炊なわけよ
休日の家族層もへってるでしょ?
食べる物しか、節約できないわけよ
まだまだ売り上げ落ちるよ
500~600も売れてたのが、
普通じゃなかった、ってことです。
427名無しさん@どっと混む:04/06/30 20:39 ID:VocL4QTK
>>425
聞いたが、あいまいだったよ。
弁当屋の場合は、味が変わる等の問題が発生するので、
一概には言えないって。

でも、誰がどう見ても同じ物、例えば、NBのお茶等は
本部から仕入れなくても、いいって言ってたよ。

428名無しさん@どっと混む:04/06/30 20:48 ID:XhrBfLwa
米も、誰が見ても同じ
食味計で、データとって指定の米より
品質のいいものつかえば、問題ないてことかな?
429名無しさん@どっと混む:04/06/30 20:58 ID:VocL4QTK
そうなるね。でも、品質が良過ぎても、駄目だって言われそう。
全く同じものでなければってね。

でも、指定米の同時期のものでさえ、沖縄から北海道まで同じ産地、
同じ銘柄なんてことは絶対ないだろうから、
基本的に同じ品質ものって用意するの不可能だと思わない?
つまり、本部が同じ品質のものを流通させてないのだから、
加盟店だって、何使ってもいいじゃん!って理論成り立たないかな?
430名無しさん@どっと混む:04/07/01 07:41 ID:Se+ggu+h
>>423

だから社員さんよ~、第8条3項よく読んでごらんよ。
本部以外からの仕入れは禁止してないから!

本部以外から仕入れを禁止してたら野菜はどうするんだって?
野菜契約していない店舗は弁当つくれないでしょ?

そっくりそのまま返す。
契約書をもう1回、しっかり読んでみな。
431名無しさん@どっと混む:04/07/01 07:53 ID:zaWlpXmg
>>第8条3項よく読んでごらんよ。
これは、ただの独禁法対策。この項がなければ、そく独禁法に抵触。
しかし実際は、本部が許可しないので、事実上、本部以外の仕入れは禁止。
野菜は、例外。以前は本部が野菜の納品をしていなかったため。
432名無しさん@どっと混む:04/07/01 08:50 ID:Se+ggu+h
>>431

そうだろ、書いてないだろ。
わかった?社員さん。

伊藤園のお茶だって高いって。
まったく同じものを、実際は他で仕入れている。
433名無しさん@どっと混む:04/07/01 09:05 ID:Se+ggu+h
話は変わるけど社員さんよ、鶏マヨの自動納品なんでこんなに早いんだよ。
6月の食材差益を増やしたいから?
434名無しさん@どっと混む:04/07/01 12:11 ID:bq044Ycd
俺も思った。5日からなんだから、今日でもいいわけで・・・。
プレナスの6月の実績を良くする以外、29日に納品する理由はない。
435名無しさん@どっと混む:04/07/01 12:53 ID:nrMO3K7S
加盟店の利益より、本部の利益が最優先ですから・・・
加盟店は潰れても本部は利益をだせば問題ないでしょ?
上場企業なんで、株主さんから文句かでなければ
いいんですよ。
加盟店潰れても、また増やせばいいんで・・
店も回転させれば、設備でも利益でますから・・
436某掲示板より:04/07/01 13:09 ID:ZHbxaPMa
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

一族経営の弊害が出ているって感じですね。

さらには社員の中にも諦めムードが蔓延しモチベーションは下がるばかり・・・
(特に東日本)

当然周りはイエスマンばかりで社長は裸の王様になりつつある・・・

こういうときこそ経営陣が社員・加盟店の先頭に立ち引っ張っていくものなのですが
現社長が表に出てきてっていうのは
とんと聞いたことがありません。

東日本の旧親会社であったダイエーの二の舞にならないためにも
早急に社長一族及び経営陣上層部を排除し
外部からの新経営陣を迎え入れる時期に来ているのではないでしょうか?

この会社の上層部の辞書には「引責辞任」という言葉はないようですね。
437名無しさん@どっと混む:04/07/01 16:14 ID:gyPlDmFq
ホッカ亭とかまどや検討中ですが、
どうでしょうか?
438名無しさん@どっと混む:04/07/01 16:42 ID:Se+ggu+h
>>436
これからは加盟店と一致団結してとか言ってる割にはワンマンに
拍車がかかっている。
上に改善してほしい旨伝えても変わらない。


>>437

何度も出ていますがやめたほうがいいです。
加盟店は増えるどころか、どんどん減っています。
これから閉店に拍車がかかるでしょう。

かまどや鞍替えのオーナーはさらに厳しい状況なので
もっと勧められない。
439かまどやFC:04/07/01 16:59 ID:gyPlDmFq
うちも、もうすぐ閉店です。
買ってくれませんか?安くしますよ
赤字ですけど・・・
440名無しさん@どっと混む:04/07/01 23:47 ID:ae0CZpzE
>社員の中にも諦めムードが蔓延しモチベーションは下がるばかり...(特に東日本)

的を得てるな(w
441名無しさん@どっと混む:04/07/01 23:53 ID:W2vvlwjn
旧㈱ほっかの社員って、残ってるの?
442名無しさん@どっと混む:04/07/01 23:59 ID:x8RmcHlo
443名無しさん@どっと混む:04/07/02 23:22 ID:fPrbvSrx
>>432
ほんと、「おーいお茶」も高いね。
近所のスーパーで買った方が安いんだよ。。。。。
呆れるよ。
444桐板下駄:04/07/03 22:29 ID:G7JLmIST
444♪

>>441
生き残りでつが何か?
445名無しさん@どっと混む:04/07/04 20:45 ID:MGtI437n
>>444
辞めないの?
446名無しさん@どっと混む:04/07/05 19:55 ID:HMG35Pgx
しかし、最悪の状態だね。拍車がかかってんじゃないかい・・・?
どーにかしてくれよぉ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
447名無しさん@どっと混む:04/07/06 23:44 ID:lD++EEuN
40円引いてもなぁ・・・
448名無しさん@どっと混む:04/07/07 02:05 ID:9kCaquz5
ほっかほっか亭の改善点とか何が悪いのか列挙してみいや
449名無しさん@どっと混む:04/07/07 11:28 ID:WytfIDiP
ほっかほっか亭のスレってどこもプレナスとハークスレイの話題ばっかりで他の地域の
フランチャイザーの話はでないのね・・・
450名無しさん@どっと混む:04/07/07 13:10 ID:+FVdHk4J
>449
ほかの地域ってどこ?
プレナスとハークスレイしかないのでは?
451名無しさん@どっと混む:04/07/07 23:59 ID:g/a/h6wn
プレナスのちくりネタ募集中!!!

danketsuhht@hotmail.com
452名無しさん@どっと混む:04/07/08 12:23 ID:Hzzd68Dh
スーツやらお中元やら身内に高く売りつけて儲けるのをヤメロ。
付き合いで買うにもどれもバカ高ぇ
453名無しさん@どっと混む:04/07/08 13:35 ID:/vKMzmL6
>>452
そうそう、社員にスーツ、売りつけるんだよね。
俺も社員時代、売りつけられた。
454名無しさん@どっと混む:04/07/08 13:55 ID:TZeeu2lj
俺はチョコレート買わされたことあるよ・・・。
あと年末はオードブル買わされるでしょ。
455名無しさん@どっと混む:04/07/08 21:19 ID:NvKR/2S1
いやーしかし6月の実績はひどい。
東日本で96.7%。
九州で、94.2%。
Goocupいい加減にやめなきゃ。
でも、まだ15日から第4弾やるつもりみたいだけどね。
456名無しさん@どっと混む:04/07/08 21:53 ID:NvKR/2S1
加盟店の皆さん、本気で怒りましょうよ。
いつまでも黙ってると、もっともっと悪くなりますよ。
7月の店長会では、GooCupを糾弾しましょう!
457名無しさん@どっと混む:04/07/08 22:12 ID:5zA7/4bD
通りすがりですけど 数字からいってプレナス社員の方でつか >455
加盟店の評価はどのように査定されてるか
教えてほしいポ 
今後の売り上げがかなり不安な今日この頃です
458名無しさん@どっと混む:04/07/08 23:20 ID:1lwatCEe
7月のオーナー会は、「GooCup失敗の糾弾~失われた38日~」がテーマです。
※6/15~7/22までの38日
※プレナスへ本日、送信しました。

㈱プレナス御中
今月のオーナー会にて、「GooCup」について、以下の質問に、誠実にお答え下さい。

①新規顧客を獲得するという難しいチャレンジであったにも関わらず、あの予算の食数は、発売前に、きちんとしたテスト販売をした結果なのか?
②テスト販売での4品並売ではどういう結果だったのか?
③テリサラが予想を大幅に下回る実績だった時の判断(6月15日の発売から1週間後くらい)は、どういうものだったのか?単に、テリサラが売れない、あるいは、GooCupのコンセプトが否定された、どちらと判断したのか?
④第2弾も同様に失敗だった時、GooCupの中止、代替えキャンペーンの実施は考えなかったのか。
⑤2、3弾と失敗し、売上が下がりつづけているにも関わらず、代替えキャンペーンを実施しなかったのはなぜか?
⑥GooCup失敗の結果責任は誰が、どうとるのか?また、加盟店に対しての損失補填は、いくらを想定し、いつ支払うのか?
459名無しさん@どっと混む:04/07/09 07:31 ID:BYFy19OI
>>458
①②テスト販売はスタイリッシュ弁当 ~丼 だった。普通に売れたのでしょう。
③④まったくの予想外。4品全て出尽くしてからの判断。
⑤から揚げ弁当40円引き
⑥責任は取らない。補填はもちろんない。

こんなとこでしょうか?


460名無しさん@どっと混む:04/07/09 12:59 ID:jPTYZPrw
>455
酷いというほど悪くない
前年割れ一ケタなら、今の外食業界ではいいほうだよ
加盟店に責任を追及する権利はありません(残念ですが)
企業なんで、半期で見てます。

本部に求めすぎでは?
そんなに熱くなるなら、辞めるしかありませんよ
辞める権利しか、加盟店にはありません。
461名無しさん@どっと混む:04/07/09 13:23 ID:jPTYZPrw
イライラしなさんなって、
462>>460:04/07/09 13:48 ID:IyFRoltO
本当に酷い実績だ。
オリジン東秀は既存前年103.1%。
ほっか東日本との差は6.4%。
プレナスの猛省を希望します。
早々にGooCupをやめ、既存顧客向けの新商品を発売すべき。
463>>460:04/07/09 13:50 ID:IyFRoltO
2003年6月の既存前年も、96.6%(東日本)。
今年は、これよりも更に悪いのです。
6月は、2年前と比較すると、96.6×96.7=93.4%。もうめちゃめちゃですね。
464>>460:04/07/09 13:55 ID:IyFRoltO
(日経7/3)
テレビCMにタレント優香を起用するなど宣伝広告にも力を入れ、
2005年2月期は既存店売上げが微増になりそう。


3~6月累計既存前年 全体96.4%、東日本97.2%なわけだが・・・。

462-463は、某掲示板からのコピペです。
465名無しさん@どっと混む:04/07/09 14:08 ID:tNjGYG9p
持ち帰り弁当の役目は終了しました。

オリジンは、全て直営で、惣菜は工場にて一括生産
ほっか亭は、個人商店の集合体、比較しないでよ

まだまだおちるよ、立地、商圏の悪い店は
やめたほうが正解
466名無しさん@どっと混む:04/07/09 17:28 ID:ZVTCbLgm
3品以上限定とかで割引サービスでもやればカファミリー層を取り込めそうだと思った
46729:04/07/10 07:29 ID:3zVWkRmU
幕王食べた。おいしかった。ごはんが250g位で少なかった。
おかずは現状の幕の内と同じくらいの冷たさだった。
売れるけど、デラックスやプレート系の客が幕王に流れるだけで、
売上アップにはつながらないと思う。原価率68%だから
当然利益↓は間違いないですね。のり弁よりも利益でないんだから。
468名無しさん@どっと混む:04/07/10 15:52 ID:MoJI3A4v
迷走するほっかほっか亭の明日はどっちだ?

>>467
>のり弁よりも利益でないんだから。

本部は何を考えて開発したんでしょうか。
469名無しさん@どっと混む:04/07/10 16:20 ID:cs5UASnl
本部が、利益とるため
470名無しさん@どっと混む:04/07/10 21:28 ID:aZIQGcm+
もう、何を言っても駄目だね。
告訴、告発でもされないと、止められないのかな・・・。
471はーくすれい系:04/07/11 15:35 ID:gmq1Qhij
ハークスレイ地区鶏マヨ、ネギ塩発売されて売上上昇傾向。
472名無しさん@どっと混む:04/07/12 00:36 ID:slVmNWXJ
もうええや、やめよう。
473名無しさん@どっと混む:04/07/12 01:04 ID:Dh80zdK/
不満があるなら、やめればいいのに

474名無しさん@どっと混む:04/07/12 23:53 ID:oBwc/vrB
7月23日からの炒め物は、しょうが焼、牛塩丼、デジカルビ、肉野菜炒め、塩とんこつ、鶏マヨ、豚たま、ステーキ
計8アイテムこれ、全部いっぺんに入ったら、どうすんだ?
ホントに、本部は何も考えていない。思いつきのメニューで困るのは現場、
そして、品質的に良く無いものがでる、時間がかかる、で、お客さまに迷惑
が掛かる。
475名無しさん@どっと混む:04/07/13 15:00 ID:wwfQAfbS
みなさん悪い悪いってどのくらいですか?
私の店は

対前年比
4月 83.2%
5月 72.6%
6月 90.0%

476名無しさん@どっと混む:04/07/13 15:29 ID:LFpQ6+kD
(4~6月の既存前年)
松屋     88.8 87.8 92.4
オリジン   99.2 99.5 103.1
ココ壱   95.8 98.6 95.8
モス    103.8 104.4 96.1
プレナス東 98.0 99.9 96.7
プレナス九 98.1 97.3 94.2
吉野家   68.4 69.7 64.2
すき家   101.9 101.6 100.0
すかいらーく97.1 100.1 95.6
サイゼリヤ 102.4 103.3 98.2
マック   99.7 110.4 107.3
ハークスレイ94.2 95.6 91.6
477名無しさん@どっと混む:04/07/13 17:09 ID:JkvH0ZnE
>475
金額は?
478名無しさん@どっと混む:04/07/13 17:09 ID:JkvH0ZnE
>475
金額は?
479名無しさん@どっと混む:04/07/13 23:00 ID:Z0d85EKT
去年390円だったデミハンバーグ弁当が、1年で50円も値上がりして440円になってしまった。
480名無しさん@どっと混む:04/07/13 23:01 ID:TWKQLIAA
>>466の提案はスルーですか?せっかくいい案を考えたのに。
481名無しさん@どっと混む:04/07/16 03:01 ID:UE+aFmdf
みなさん、ほっかほっか亭のオーナーというのは、元々全然違う仕事から
つまり、始めはまったくの素人からオーナーになったのですか?

きっかけとどのようにしてオーナーになったか、聞きたいです。
482名無しさん@どっと混む:04/07/16 12:48 ID:DT7H5/7y
大半は、ど素人からだわな。
その他、個人弁当店から、他の商店経営から、あと、社員独立ってのもあるわな。
483名無しさん@どっと混む:04/07/16 17:28 ID:rqzf8SK5
素人からだからFCなわけ
484名無しさん@どっと混む:04/07/17 06:13 ID:KfTF2K/K
じゃあ社員独立以外で素人が、どのくらいの研修期間で開業できるわけ?

その研修でいざ開業して、けっこうスムーズに経営できるの?
485名無しさん@明日があるさ:04/07/17 10:20 ID:a/BJ3ohv
折れは このスレみて ほっか のFCあきらめた
ほっかの オーナーで
別の FCやってみりゃよかったと思ってる奴いる?
486名無しさん@どっと混む:04/07/17 10:27 ID:tIFP46qh
FCは、やめとけ
今、成功しそうなFCはない
487名無しさん@明日があるさ:04/07/17 11:03 ID:a/BJ3ohv
>486
わかりもうした

でも 素人だから FCに頼るしかないんだよなあ
いきなり 脱サラ組みが分け解らず 喫茶店でも立ち上げても
死ぬの目に見えてるしな
488名無しさん@どっと混む:04/07/17 11:27 ID:tIFP46qh
リスクを少なくする為のFC
今は、リスク多すぎ
弁当屋で、3ヶ月バイトしたほうがいい
弁当屋が、予想以上に割に合わないのがわかる
のりべん1個の利益考えるとアホラシイヨ
本気ならFCの店舗オーナーから買い取ったほうが、
リスクは少ない
売りたいオーナーけっこういるけど
489名無しさん@明日があるさ:04/07/17 15:02 ID:a/BJ3ohv
>488
FCの店舗オーナーから買い取る場合
そのオーナーと直接交渉すものなの?
売りたいオーナーてから直接 買い取れるものなの
490名無しさん@どっと混む:04/07/17 17:37 ID:w1NlEkKi
>489
FCの店舗買取→個人の弁当屋で営業
491名無しさん@どっと混む:04/07/17 17:41 ID:w1NlEkKi
でもビジネスとして考えてはダメよ
食べていける程度なら何とかなるかな?
夫婦でやることが、前提です。
492名無しさん@どっと混む:04/07/18 09:56 ID:Mj64br2/
弁当やなんて自分で開業しろよ。
493名無しさん@どっと混む:04/07/18 13:34 ID:vui3GEPB
かまどやに、看板替えしょうと思ってる店まだまだ
あるみたいだね。
だいじょーぶなの?
494名無しさん@どっと混む:04/07/18 20:51 ID:tsyJ7PtV
かまどやって、自由きくの?
495名無しさん@どっと混む:04/07/19 12:32 ID:8FXLwRek
>494
放置プレー
496加盟検討中:04/07/21 03:17 ID:YmWHCOyg
結局、今夜夜逃げすることになりました(w

>>68に書いてたころは夢があったんだけどな・・・
497メロンちゃん被害者友の会:04/07/21 04:59 ID:EKbsh5+U
>>496
マジ…!?
ニセモノによるイタヅラ書きとかじゃなくて、本当なら、何て気の毒な…。
てゆーか、本当に「今夜夜逃げ」なら、
のんびり2ちゃんにカキコなんてしてていいの…?
498名無しさん@どっと混む:04/07/21 06:59 ID:7H+Qz2KE
>>496
ほっかの現状では夢持てないですよね。
>>497
メロンちゃんはホント怪しいよね。
うちの近所のメロンちゃんいつも行列できてるけど・・・。
499名無しさん@どっと混む:04/07/21 10:28 ID:ik9pPJHg
>>496
加盟検討中なのに夜逃げするのか?
それに、夜逃げはあんまり良い手段ではないゾ。まあ、釣りかも知れんが。
平成の徳政令というのを知らんのか?
500名無しさん@どっと混む:04/07/21 12:26 ID:5KUuPPp5
こんなに暑いと、揚げ物弁当売れねーよ
501「メロンちゃん」スレ@出張所:04/07/22 04:48 ID:SA0vNjQ4
>>498
> メロンちゃんはホント怪しいよね。
> うちの近所のメロンちゃんいつも行列できてるけど・・・。
漏れも「メロンちゃん」懐疑派なんでつけど、
行列も全部が全部ヤラセ報道って訳でもないみたいでつね。
逆に言えば、ヤラセ報道も有るみたいでつけど…。↓
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/venture/1081789410/52-n
>>498 タンの言う「うちの近所」って、具体的には何処でつか?
否定するにしろ、肯定するにしろ、物は試しに一度くらいは食べてみたいんでつけど、
漏れの近所には全然見当たらなくって…。
ちなみに、ここ数日の様な記録的猛暑でも「いつも行列できて」まちた??

>>499
> まあ、釣りかも知れんが。
確かにその可能性も無いとは言えないでつけど、正直かなり少ないと思いまつ。
>>496 以前に「加盟検討中」タンが来てたのって、5 ヶ月半以上も前の >>68 が最後。
釣りにしては、ネタ古過ぎ。
「夜逃げすることになりました(w」の「(w」が、
日本人特有(?)の自虐的な照れ隠し自嘲な雰囲気で、真実味が増していまつ。(涙
「加盟検討中」タン、ガンガレ!! 落ち着いたら、また書き込んで下ちい。
> 平成の徳政令というのを知らんのか?
御恥ずかしい。知らんでつ。教えて下ちい。

>>500
500 ゲト、オメデ㌧♪
熱々の焼き立てメロンパンなら、どーなんでしょーね?
常識的に考えると、熱い上にパサついて甘ったるい食い物を買う為に
熱中症のリスクを冒してまで炎天下に行列しないと思うんでつけど、
直接見た事無いもんで、確かな事は何とも…。
502名無しさん@どっと混む:04/07/24 14:15 ID:wjBnzhK0
宅配やるしかないな。低級路線をもう捨てるしかない。
503名無しさん@どっと混む:04/07/24 14:29 ID:nxoLiHS0
宅配はやめとけ
採算取れねーよ かまどやみたいになるぞ
店売り減るぞ
504名無しさん@どっと混む:04/07/26 18:19 ID:bsrkKLfb
グーカップ、リニューアルで、また新しいの出すらしいぞ・・・・。
505名無しさん@どっと混む:04/07/26 20:40 ID:5gb6hbJD
仕出し弁当とか食えそうなのにね
506名無しさん@どっと混む:04/07/26 23:21 ID:5O5osKQt
たまごや
か・・・
507名無しさん@どっと混む:04/07/27 14:17 ID:B9dSCkR+
たまごや 最高 
たまごやが、来てくれないレベルのリーマンが、いくみせだろ?
508名無しさん@どっと混む:04/07/29 15:55 ID:NsFQNTkd
FCオーナーいないのか?

最近、元気ないんじゃないの?
売れてねーのか?
ねたが、ねーのか?
509名無しさん@どっと混む:04/07/31 17:13 ID:zT+sC+Tf
FCオーナーいないの?

なんか、売れてなくてかまどやに鞍替え検討中の店
まだまだ、あるみたいだよ。
よせばいいのにね。かまどやの実力しらな杉
まちがいなく、ほっかの6掛けだよ。
近くに、いたら教えてあげて下さい。
510名無しさん@どっと混む:04/08/01 00:23 ID:suIwRlQE
バルチックカレー最強
511名無しさん@どっと混む:04/08/01 01:13 ID:+hBtA3ta
>>510
バルチックカレーはイイね。
(ここで話を続けるのはスレ違いだから問題あると思うけど)

ココイチみたいに安易に唐辛子に頼った辛さじゃないし、トッピングだけに
依存しているわけでもないしね。
ちゃんと作ってる日本風のカレーの味がする。
レトルト的な味の浅さがないよね。
512名無しさん@どっと混む:04/08/01 02:29 ID:ghaqG1Cy
>>510 511
独立のスレだけに、ビジネスとしてのバルチックは?
513名無しさん@どっと混む:04/08/05 13:35 ID:1q6ssyL7
あれほどブーイングの嵐だったGoo Cupがひと段落着き

その次に出たステーキ、そして今のから揚げキャンペーンの2つで、
売り上げどうですか?
514名無しさん@どっと混む:04/08/05 18:06 ID:asYaP0hm
ダメポ
一度離れた客は、そう簡単のはもどらない
この板、見てる余裕など いまはないね
ゲキヤバ、このままズルズルと、落ちるしかないのか?
515名無しさん@どっと混む:04/08/06 03:19 ID:EJgmwtmv
うちでは結構ステーキがでていますが。
ピークでは焼きマシーン化しています。
から揚げはほどほどで、いつもよりは出る程度。

Goo cupはだめねー。
516名無しさん@どっと混む:04/08/08 01:28 ID:YFwppzOQ
age
517名無しさん@どっと混む:04/08/19 11:25 ID:501U7cju
age
518名無しさん@どっと混む:04/08/19 19:21 ID:ngwz1Utc
本部自らの失策であるGOOCUPで売上げを見事に落としておいて、
新FC-Bのロイヤリティーをそのままいただくってのは、どう?
納得してるの?新FC-Bのオーナー方!!!!
519名無しさん@どっと混む:04/08/20 06:47 ID:PeZckVDe
Bは転貸するためだから、早く転貸するしかないいんじゃないの?
520名無しさん@どっと混む:04/08/20 09:59 ID:dFuJM6Uv
Bにしないと転貸させないぞと、Bにさせておいて・・・。

Aであれば、加盟店の売上が下がれば、本部の収入も下がるのに、
Bであれば、加盟店の売上なんて無関係、昨年同額の収入が本部に入る。
よく考えたもんだ、このシステム。
521名無しさん@どっと混む:04/08/20 15:04 ID:PeZckVDe
>>520
だから転貸するしかないよ。

BからAに変更できるようなこと聞いたことあるからBが嫌ならAにできるか
聞いてみれば?
でも説明会では変更はできないって言ってたのに、ここの本部はコロコロ変わるからね。
522名無しさん@どっと混む:04/08/20 19:04 ID:MiHEai1e
>>521
東京は、転貸にすると家賃が高いから、加盟店が損するんだよ。
実際のところ、Aには戻せないらしいよ。
523名無しさん@どっと混む:04/08/21 06:26 ID:7dtBqVi5
>>522
でも高い使用料払うよりましなんじゃないの?
転貸するつもりでBにしたんでしょ?
転貸が損だというなら最初からAのままにしておけばよかったじゃん。
524名無しさん@どっと混む:04/08/21 13:35 ID:q0HiO58p

A B って何だ?
誰か説明してくれ 。。。
525名無しさん@どっと混む:04/08/21 18:52 ID:8tl5cpVk
>>523
AだBだ騒いでいた頃は、
売上がここまで大きく前年割れすることを想定してなかったはずです。
悪くても前年100%くらいと、想定すると、
ロイヤリティー(家賃、使用料と同義とする)は、
転貸<A=B
と言う図式で、資金が不足して即転貸できないオーナーは、
将来の転貸のために、仕方なくBにしたと思います。
ところが、売上を大きく落した今は、
B>転貸>Aという状況に陥っていると推測できます。
つまり、売上が大きく落ちたため、固定ロイのB、固定家賃の転貸より、
変動ロイのAが一番、安くなった。こういうことだと思います。
526523:04/08/22 06:25 ID:mmiiGZ1H
>>525
私の場合は、便乗値上げによる売上ダウンを見越していましたよ。
売上は落ちていますが、転貸せざるおえない状況です。(現状の使用料は払えない)
早く回収することを考えています。

それと、秋から値下げするみたいですね。
売上回復に期待しています。
売上を値下げによってさらにダウンさせないようなやり方で
やってほしいですね。
527名無しさん@どっと混む:04/08/22 10:47 ID:cbqy+CPT
原状で払えない場合、転貸で払えるの?
転貸?又貸し?それを借りる人は???
528522:04/08/22 19:09 ID:KLWjZRks
東京23区とその近郊以外は、使用料より、転貸家賃の方がかなり安いんですけどね。
転貸家賃の方が高い、あるいは、そう変わらない場合、どうするか判断しかねるところです。

私は値下げに反対です。
今は、弱り切っている加盟店の体力をつける方に使うべきです。
また、いつ、鶏インフルエンザ、BSE、豚コレラが発生するか分からない現状、
簡単な値下げは危険です。
それに、今値下げすると、単価が下がって、売上げが下がるだけです。
そうならない方法を本部が考えられるとも思えません。
529名無しさん@どっと混む:04/08/23 07:44 ID:u47Q8MVp
>>527
大部分の店舗が使用料が家賃より高いので
転貸した方が利益が出ると思われます。
たださらに売上ダウン(今のやり方では私は2,3年で10%は落ちると考えています)
が続くと使用料と家賃が変わらなくなってしまうのでその判断が難しいです。

また転貸は資金面でも大部分のオーナーは厳しいと思います。
530名無しさん@どっと混む:04/08/24 00:07 ID:HwBhDzM4
どーゆうシステムなの?ロイは変動なの?AとかBって?
531名無しさん@どっと混む:04/08/24 07:31 ID:jDqcodr1
>>530
Aは今までと同じ変動。Bは過去1年間の平均(固定)。使用料と呼んでいる。
532名無しさん@どっと混む:04/08/25 13:00 ID:CnvAqmAk
>>529
AorBは、やめる時に金がかからん。
はい、やめます。でやめれて、預けていた保証金300万返してもらえるからね。
転貸となると、保証金は帰ってくるが、撤退費用がいるからな。
533名無しさん@どっと混む:04/08/25 14:42 ID:XHoDwFn1
辞めたい人は多いのですか?
534名無しさん@どっと混む:04/08/26 07:23 ID:wGGtLwxL
>>532
総利益>撤退費用でしょ。すぐやめるなら話は別だが。
529はそう考えるということはあまり長く続けないみたいだね。

>>533
辞めたい人は多いだろうけど、やめてもそれ以上の利益を生む
商売がないんでしょう。
鞍替え組は苦戦しているし。
535名無しさん@どっと混む:04/08/26 07:40 ID:8gvHVsin
終電が過ぎてしまって困っていた。
「あぁ、どうしよう」そんなことを何度も呟いていた。
ふと気づくと、目の前に黒いスーツを着た男が立っていた。
その男は俺と目が合うと驚いた表情をして俺にこう言った。
「お前さん、この前の・・・」
俺は考えた。見覚えがない人間にそんなこと言われても。
10秒間の沈黙があった。何故か俺はただならぬ危機感を感じていた。
「お前さん、この前の」
男が再びその言葉を口にしたとき、俺は気づいてしまった。
俺はその場を駆け出した。必死に走った。
もう大丈夫だろうと思って後ろを振り向くと男の姿はなかった。

俺は呟いた。
「あぁ、どうしよう」

数日後、俺がその男に殺されたのは言うまでもない。

※4~9行目と最後の行をよく読み返せば・・・
536名無しさん@どっと混む:04/08/26 14:07 ID:tgKw+tiP
加盟料100保証金300ロィ9万固定
あとは、何がかかるんですか?
537名無しさん@どっと混む:04/08/26 20:21 ID:Tol/MxtI
10月にグーカップ2種類、新しいのを出すらしいね。
6月、7月に失敗しておいて・・・。
懲りないというか、頭が・・・というか。
もう付き合ってられないよ。
6月~7月の惨状は、責任者の引責辞任モノだと思うが。
538名無しさん@どっと混む:04/08/27 00:35 ID:82WtALay
12:00少し前にほっかの前とオリジンの前を通ったが、その差が歴然としていた。
ほっか、客無し。
オリジン、何故か座って待ってる人が3人ほど、立ってる人も2人くらい。
539名無しさん@どっと混む:04/08/27 15:00 ID:m0DubFZS
>>536
物件取得費(敷金、前家賃、共益費、建設協力金(地方店舗))
内外装工事費
厨房機器代
店舗備品代
事務機器代
電話加入権
募集費用
研修費用
開店販促費
つり銭
その他準備金
1か月分の生活費

以上で2000~2500見ておいてください。

>>537
オーナー会議の話を聞いていても、新規客が3%増えただの、
わけのわからない理由をつけて継続しようとする。
でも支店長レベルまでは売れないのをわかっているが、
会社の方針なんだよね。大企業ゆえに路線変更できないんでしょう。
売れないから、ロスにならないように少ししか準備しないでおきましょう!

>>538
そのときによってどちらに客が多いかは違うからなんとも言えない。
まだオリジンよりは平均売上で勝っている。
ほっかは回転が速いので客は捌け易い。
逆にオリジンはピークでも一人前ずつ作るから回転率は悪い。
味は・・・。
10月からの値下げでどうなるか?
540>>539:04/08/27 19:06 ID:fCHpNhFy
オリジンは24時間営業だし、店舗規模もほっかより大きいし、
東京・千葉・神奈川に限れば、持ちかえり弁当業界№1の店舗数だし、
このエリアでは、オリジンの完勝すね。

グーカップはあるだけで邪魔だね。
無駄なCM投下、無駄な販促資材の作成、少量の野菜の仕込みの手間&発注、売れない商品がメニューを占領、。
3%新規客が増えたって・・・。そんなの当り前だよね。
グーカップなんか関係なく、10%程度は、お客さんは常に入れ替わっているだよなぁ。
そこしか、グーカップをやり続けるより所がないんだろうけど。
これ以上、グーカップをやるのであれば、株主代表訴訟も考えないといけないかもなー。
541名無しさん@どっと混む:04/08/27 19:58 ID:dBe2vmTl
オリジンには、平均売り上げ勝ってないでしょ?
オリジンが近くにできない事を祈るしかないんじゃないの?
542名無しさん@どっと混む:04/08/28 06:55 ID:D2Eee24x
私の店の近くにオリジンできて、最初の2ヶ月は売上100万ダウンしたけど、その後は戻った。
その後オリジンは撤退した。
相手じゃねえよ。
とは値上げあたりから言えなくなった・・・。
543>>542:04/08/28 08:30 ID:vSpm/NMn
オリジンも、惣菜から、弁当へ軸足を移したよ。
弁当の種類が増えた、価格もほっかとそう変わらない、欲しい時は惣菜が買える、
あとは、スピードの問題。
揚げ置き、作り置き、ツーオーダーのバランスをオリジンがつかんだら、
もう、撤退ってことにはならないと思います。
544名無しさん@どっと混む:04/08/28 21:43 ID:wL/ATfd0
本当に今の状況では、Bは苦しい、厳しい・・・・・・・
545名無しさん@どっと混む:04/08/29 06:49 ID:2wmwKc9A
某ほっかとすぐとなりのオリジンの店長と知り合いなんだけど、
ほっかの方が売上は高い。
もちろん地域にもよるだろうけど、24時間ということを考えると
どうかなあ?他人の芝生は青く見える。
まあ相手は直営だし、競合としては最も脅威だけどね。
うちの近所にできないことを願います。

オリジンが揚げ置き、つくり置き、ツーオーダーのバランスをとるのは難しいでしょう。
ほっかの研修センターだって見るも無惨。


>>544
転貸はできないのでしょうか?
資金面?旨みがない?
同じBとして話が聞きたいね。
転貸が何かしらの理由で無理なら、Aにできないか相談してみては?
でもAにしたら将来的にこれ以上の発展、利益upはないけどね。
546名無しさん@どっと混む:04/08/29 18:44 ID:06INoNfo
売上4300千円、転貸時家賃三十数万円、定借のため残り10年未満の転貸期間・・・。
現状、転貸にする意味がないんですよ。
こんな物件に千数百万投資できます?
547名無しさん@どっと混む:04/08/29 20:32 ID:gLnXNxW0
>>546
なるほど。定借期間が終わるまでは転貸しても意味ないですね。
現状の制度のままと仮定すれば、その後は新しい店を転貸させてもらえるでしょう。
転貸が無理ならMCしかないですね。
548名無しさん@どっとこむ:04/08/30 03:16 ID:aOST00id
オリジンの原価率ってどれくらいなんだろう?

ほっかの原価率って相変わらず49~52%くらいなんでしょうか?
だとしたら、オーナーさんご苦労様です(涙
549名無しさん@どっと混む:04/08/30 13:21 ID:lBI2zaNH
>>546
売り上げ430万もあって、儲からないほうが不思議
普通のFCと違うのかな?
550名無しさん@どっと混む:04/08/31 01:16 ID:F4IbQPrK
そんなに儲かりますか?
40~50万円-投資金額以下がいいところのような気がしますが
551名無しさん@どっと混む:04/08/31 07:17 ID:bB6a/Mts
546は新FC-Bだから以前より利益が出なくなっているのでしょう。
ただその売上だと転貸しても回収に5年以上かかるね。
552546:04/08/31 11:41 ID:exrOE+zQ
なんとか頑張って、総収入30万ってとこです。
あくまで平均なので、10万円の月もあれば40万の月もありますが。

また、転貸したところで、+15万程度の収入です。
オープン後5年以上経過していますので、
これからの厨房設備の入れ替え、改装を考えると・・・。

せめて定借でなければ、考える余地はあったんですが。
553名無しさん@どっと混む:04/08/31 13:05 ID:+z2hiD8Q
>>546
個人の弁当屋のはできないの?
契約でダメなのかな?
554名無しさん@どっと混む:04/08/31 13:07 ID:+z2hiD8Q
↑個人の弁当屋には、です。
555名無しさん@どっと混む:04/08/31 17:30 ID:bB6a/Mts
>>552
月何時間働いてますか?
もうちょっと利益出るような気がするのですが・・・。
B契約時の売上からかなり落ちているのならわかりますが。

>>553
新FCというのは自分の店舗じゃないから無理。
転貸でも同様。
556名無しさん@どっと混む:04/09/02 15:42 ID:z2snNPh6
利益月60万-総支出費(ローン含む)60万
毎月なんとか生活していける状態。貯蓄なんて無理。

もう疲れた・・・。
557名無しさん@どっと混む:04/09/02 20:11 ID:fkE7OEs+
>>556
支出を減らせ
60の内訳は、なんだ?
558>>556:04/09/02 22:18 ID:EwllbYkj
ローンって?住宅?店舗?
60万の利益があって、貯蓄が無理ってのは・・・。
60万つうことは、年収720万。
自営業だから、多少は税金を節約できるだろうから、
実質、サラリーマンの720万よりも多いだろ。
年収300万がどうのこうのって本が売れる時代、
720万は、勝ち組みとは言わないまでも、まだ恵まれてる方じゃない?
559名無しさん@どっと混む:04/09/03 03:33 ID:Krc2olc2
利益がどの時点の事をさしているのかな?
店舗諸経費(家賃・ローン等含)も引いたものならやっぱり支出を見直した方が…
それにしても600~700万の店を運営してるのかな? スゴイ…
560556:04/09/03 07:33 ID:/p+WNB2u
支出内訳
携帯 12
健保 44
家ローン 100
修繕積立、管理費 22
団信 11
駐車場 24
電気代 6
ガス 3
水道 4
年金 13
生保 161

計 400

所得税、住民税、消費税、その他生活費全般=約200

よって0


561名無しさん@どっと混む:04/09/03 10:48 ID:tK1JeCyM
>>556
生保16万? 掛けすぎだぞ。
小規模共済は、入ってないのか?
健保4.4万 払いすぎ 1万ずつ分納のしてもらえ
俺なら10万近く節約できるけど・・・
562名無しさん@どっと混む:04/09/03 14:02 ID:/p+WNB2u
>>561
偉そうに。
お前の意見は聞かない。
偉そうなやつにはレスしない。

ちなみに国民健康保険(年間540)は所得が高いからどうしようもない。
新規事業が12月から立ち上がるので、これからかな。

黒酢酢豚は九州で売れなかったので、出ないと思ったら爆発した。
まいたけごはんも出た。3,4日もすれば落ち着くと思うけど。

構成比
酢豚25%
まいたけ9%
563名無しさん@どっと混む:04/09/03 14:18 ID:V6s9K+Px
お前は、節税してないのか?
かなりの浪費家だな。
節税もできないんなら、やめれ
564名無しさん@どっと混む:04/09/03 14:27 ID:V6s9K+Px
生保16万払ってる?自慢か?馬鹿?くるしい?
ふざけんな!!
おまえ、都内だな
565名無しさん@どっと混む:04/09/03 17:22 ID:vNXOdJzQ
何か一人必死な人がいるね。
あなたみたいな人は迷惑だね。
せっかくオーナーが出てきたのに・・・。

他のオーナーさんの話も聞きたいね。
ここには3,4人しかいないかな?
566名無しさん@どっと混む:04/09/03 18:16 ID:s/KnCd94
おれもオーナーだが、なにか・・・
567名無しさん@どっと混む:04/09/03 18:24 ID:TBhyKzSf
>>565 そうそう
せっかくほっかのオーナーのスレッドなのだから
互いに有益な情報交換しようよ。
現状どうかとか、どうしていくべきかとかさー。

568名無しさん@どっと混む:04/09/03 19:04 ID:NdoTJwot
そもそも、持ち家有で生保に16万払ってて
貯金ができない???ネタですか?
569名無しさん@どっと混む:04/09/03 22:28 ID:ULtkTBeM
なぜか酢豚売れたね!
例年、たいして売れる商品でもないし、九州でも売れなそうだったんで、
期待してなかったが。
久しぶりに本部の予算を超える商品になるかな?
でも、今回の予算、えらく低いような・・・。
570名無しさん@どっと混む:04/09/04 02:43 ID:f/BXCy2Q
>>569
おめでとうございます!!
今年の夏は暑かったからかもしれませんね

例年売れないなら本部予算が低いのは当然かもしれませんよ
571名無しさん@どっと混む:04/09/04 23:49 ID:wRifp6CI
>>567
よーし話し合おう。
まずどうやって管掌役員の責任を追及するかだな。


商品政策はオーナーが直接どーこーできる問題じゃない。
グーカップなんて売れないもん続けられたら
倒れるのは加盟店だけじゃすまないことを
本部の役員は現場に来て見て理解してもらいたい。
572名無しさん@どっと混む:04/09/05 21:06 ID:+74gS3WN
ホントに商品政策、おかしいね。
炒め物多すぎ・・・。
やりきれないわ、ほんとに。
573名無しさん@どっと混む:04/09/06 12:44 ID:sSB9Pi5s
炒め物系って店ごとやバイト次第で味が変わるからなぁ…
おばちゃんは適当に作るし個分けした野菜の管理もずさんになるし
肉野菜なんか如実だった
574名無しさん@どっと混む:04/09/06 23:07 ID:clb6EJ6U
そんな中で、しょうが焼弁当のディスカウントって・・・、呆れます。
明らかに、炒め置きしなきゃならん。
今までは炒め置き可能時間は、30分だったのに、
ディスカウント期間中は1時間に延長だって・・・。
(-_-;)
しょうが煮込み弁当になっちゃうね。
575名無しさん@どっと混む:04/09/07 12:23 ID:AeAHZieg
そうですよね…
食べてみるとさらに愕然としますよ、ホントに
作り置きするより、待たせる方が長い目でみるといいかもしれません
576名無しさん@どっと混む:04/09/07 21:52 ID:Xzx90fa0
しょうが焼き、湯煎器保管すると、食感がすごく悪くなる。
もさもさ、つうか、焼きすぎたレバーのような食感。
それを本部が推奨するんだから、あきれる。
今時、安かろう、悪かろうじゃ通用しないのを理解してないのかな?
577名無しさん@どっと混む:04/09/08 11:44 ID:Ud2qAC1E
湯煎器に直接アルミが触れないようにすると固くなるのを
若干防げるらしいですので、皿でも入れて試してみて下さい
責任は持てませんが…
578名無しさん@どっと混む:04/09/09 10:56 ID:DoVyWD0Y
>>577
「湯煎器に直接アルミが触れないようにする」とは?
ちょっとそのやり方を教えてほしいのですが。
579名無しさん@どっと混む:04/09/09 11:25 ID:mQb2ol0B
ここの商品開発部は、炒め物しか頭にない。
580名無しさん@どっと混む:04/09/09 15:15 ID:RL5PkhAt
ここの商品開発部は2002年型で開発している。

今月末でまた鞍替えが出るねえ。
FC→RCもコンスタントに増えている。

もう頭にきたからこれから毎月のオーナー会議には出ない!
581名無しさん@どっと混む:04/09/09 16:44 ID:mQb2ol0B
オーナー会にでないと、何にも言えないよ!
何を言っても変わらないかもしれないが、言うことだけは言っておかないと。
582名無しさん@どっと混む:04/09/09 16:50 ID:TLmH92hE
>>578
湯煎器の容器に直接入れたり、アルミに巻いて入れたりすると
加熱し続ける状態になるので、肉汁がでてしまい、固くなるようです(特に底の部分)
それを防ぐため皿などで直接加熱しないようにするということらしいです
ただ、試したわけでもなく、『ぬるくならないか?』という疑問もあるので
閉店後に試してみて下さい
使えたらここのオーナー様達に伝えてあげて下さい

長文で大変申し訳有りませんでした
583名無しさん@どっと混む:04/09/09 17:56 ID:TL1f1K5h

>今月末でまた鞍替えが出るねえ。
どこ?
584名無しさん@どっと混む:04/09/09 21:23 ID:9iIIxwfO
鞍替えって言うと、”かまどや”が、定番じゃないの?
585名無しさん@どっと混む:04/09/09 23:33 ID:9iIIxwfO
今更、経営指導なんか求めるつもりはないが、
うちの担当SVは、伝言係も全うできない。
来ると言ってこない、連絡すると言って、連絡しない。
こんなこと、日常茶飯事です。

他のオーナーさん、担当SVはどうですか?
586名無しさん@どっと混む:04/09/10 00:18 ID:44CTOi/b
まぁまぁ…SVが悪いのではなく、後ろで隠れている連中だって。
587名無しさん@どっと混む:04/09/10 00:47 ID:D8gCeFlD
本部に不満を訴えたいなら、yahooファイナンスの掲示板に書くといいよ。
あっちなら経営者も見てる。
まー経営者にしてみりゃ「だからどーした」ってなものでしょうけど。
588名無しさん@どっと混む:04/09/10 01:41 ID:isFk5KC0
SVもかなりの店舗数抱えている上に、それらしい教育も施されていない
あまり既存店対策を真剣にやっているとは思えませんね
特に出店が激しい地域ならなおさらだと思います
新規出店していけば全体の売り上げはあがるから、食材のマージンで
本部は十分潤っているというところではないでしょうか・・・

しかし本当に食材原価は高すぎる!!!
食べ物屋ならせめて40%以下にして欲しい物ですが・・・
他のチェーンを経験してここに来た人っているんですか?

589578:04/09/10 17:51:27 ID:2m6h7GqQ
>>582
内容わかりました。ありがとうございます。

590名無しさん@どっと混む:04/09/10 21:51:36 ID:AGC/pITW
もうあまり新規出店の余地はないね。出店したところで、既存店と競合するだけ。
FCの出店なら、競合しても、結果、本部の利益が上がるが、
現状、FCの出店はまったくと言っていいほど進んでおらず、出店は直営のみ。
直営で、売上が低い店は即、大赤字。そう簡単に出店はできない。

1店舗で月間500万の売上だったのが、2店舗目を出店して
300万、300万になった場合、両方FCであれば、
計600万円分の食材差益+2店分のロイヤリティー&販促費&情報料
が入って、本部としては収益上プラス。
ところが、両方直営であれば、300万円の店なんか、大幅赤字。
もうそろそろ、気づくんじゃないかい。
ビジネスモデルが破綻していることをね。
591単なる脳内経営者:04/09/10 21:54:46 ID:kdo2mVUO
>>588
ええええええlっつllっつ、ほか弁(じゃないかw)の食材原価って40%超えてるの!?
あんなバリエーションで?w とりめし弁当・チキンタツタ弁当なんてぼりすぎw
せいぜい25%~30%、行っても35%くらいかと思ってた。
もちろん本部=セントラルキッチン経由での仕入れなんでしょ?FC稼業も大変だね。
やっぱ、ギャンブルと一緒で胴元は儲かるな。
592名無しさん@どっと混む:04/09/10 22:55:04 ID:AGC/pITW
>>591
35%は言い過ぎだよ。
そんなにしょぼく見える?
特に、チキン竜田は、もう30円くらい安ければとは思うが、
それなりに、よくできていると思うが。
593名無しさん@どっと混む:04/09/10 23:03:14 ID:SiU7L8/j
旬だと思った時に参入した商売って大変だね。
気が付いたら頭打ちになってる事もあるものね。
経営板の写真屋スレ見ると悲惨だもの。
594名無しさん@どっと混む:04/09/11 01:19:08 ID:q2qgV+X2
うちは個人の弁当屋だが原価は43%だ。
弁当の売値もほっかほっか亭より高いのに
それでも内容的にうちのはしょぼいと思う。
595名無しさん@どっと混む:04/09/11 01:47:29 ID:GgRKcbFG
そりゃそうだろ。大手チェーンのスケールメリットってやつで、
セントラルキッチンで大量生産すればするだけ、単価は下げることができる。
それを個人と同レベルの原価取ってるなんて、FCはやっぱり参加するんじゃなく、
参加させるほうに限るだろ。
596名無しさん@どっと混む:04/09/11 08:28:11 ID:Kkz5dJDJ
>>591・592
理論値で49~52%だったと思うけど、今は下がったのかな?

食い物屋の大部分は35%位と本で見たけど、もしそれが本当なら
200万作るのにほっかは100万円、ロイや販促費含めると230万円余分に売上いるのか
それだけ違うと人件費も変わるだろうし…
597名無しさん@どっと混む:04/09/11 21:19:34 ID:/rHz+TK9
>>594,595
はぁ~?スケールメリット?
市販価格が安い場合の方が多いぞ。
スケールデメリットしかないぞ。ここのチェ-ン。


598名無しさん@どっと混む:04/09/11 22:20:08 ID:0q7LcgQM
スケールデメリットに座布団1枚。使わせて頂きます。
599名無しさん@どっと混む:04/09/14 07:55:07 ID:eVvjIdbF
すきや、吉野家、松屋で、豚丼は通常300円前後。
ほっかほっか亭のしょうが焼、通常400円。
材料的には変わらんが、この差は・・・。

加盟店は、儲けていないから、本部がぼっているのか、
仕入れが甘くて高いものを買わされているのか、どっちだろう・・・。
いずれにしても、キャンペーンで50円引いたところで、
今のご時世、割安感はない。
600名無しさん@どっと混む:04/09/14 11:14:32 ID:ugFM+YvM
焼く手間だよ。あと米の違い
牛丼やの米の品質じゃ、弁当には使えない
601名無しさん@どっと混む:04/09/14 11:28:05 ID:0FpElcwh
>>600
牛丼屋も弁当やってるが・・・。

牛丼屋の米の品質が悪い?でも、みんな普通に食ってるじゃん。
万一それが本当で、丼だから美味しく食えるつうんなら、
ほっかのしょうが焼弁当だって、丼じゃん。

それよりも、牛丼屋の米とほっかの米に、
そう違いがあるとは思えないが。
602名無しさん@どっと混む:04/09/14 13:29:56 ID:Trss8eOE
>そう違いがあるとは思えないが。

わからない奴は、しょうがないよ
牛丼やの米、1キロ300円以下だろ
弁当屋の米、400円弱だよ
そもそも、弁当屋と牛丼やを比較するのが
まちがいだよ
手間がちがうんだよ
603名無しさん@どっと混む:04/09/14 20:55:17 ID:sBtZ0yj0
言えてる。
牛丼やなんて、あんなとこ毎日のように行ってたら、きっとそのうち足元ふらつくぞw
脳みそ空洞だらけになってなw

たま~に食いに行って、思うんだけどさ、
「こんなもの毎日食ってたら、3年後5年後やばいだろうな」ってな。肉も米もやばいだろ。
弁当屋の方が、いくらかまし。米も確かに牛丼やのものよりはマシ。
604名無しさん@どっと混む:04/09/15 12:59:42 ID:oX7LlkL7
最近オーナーさん来てない気がするんだけど
オーナーさん同士って交流あるのかな?
605名無しさん@どっと混む:04/09/15 22:25:49 ID:SCHuSmAd
また来月も、安売りするらしい。しかも、ほとんど加盟店負担。
どこまで加盟店から絞るつもりなんだろう。
606名無しさん@どっと混む:04/09/16 07:29:57 ID:TEeuyIH7
>>604
きっと変な奴がいるから来なくなるんですよ。

僕はいろんなオーナーと交流あるよ。
もう長いんでね。

>>605
今度は何を値引きでしょうか?

ところで今月はうどん御膳以外に終売ってあるのかな?
607名無しさん@どっと混む:04/09/16 19:51:16 ID:iSaXBx/6
ほっかほっか亭の人件費率と原価率を教えて
本部の説明と実際ではどうなのか知りたい
608名無しさん@どっと混む:04/09/16 21:41:23 ID:9A7DPuQk
原価率は、きちんち管理できれば、ロス等含めて53%には収まります。
人件比率は、売上によって変わってきますが、500万円の売上であれば
月間総労働時間は最低約1425時間くらいは必要。
オーナーがシフトに入るのであれば、ここから、オーナーの労働時間を引きます。
総労働時間に平均時給(割増、交通費を含む)をかければ人件費です。
売上が1割くらい上がったところで、急に総労働時間を増やす必要はないので、
売上を上げれば、人件比率は下がります。
609名無しさん@どっと混む:04/09/16 22:42:26 ID:iSaXBx/6
原価率53%ですか!
それではFL値は74%にもなってしまいますね
きびしいんだな
610名無しさん@どっと混む:04/09/17 07:39:40 ID:08tRN7XS
私の店は人件費率15%くらいですね。
休みないですけど・・・。
611名無しさん@どっと混む:04/09/17 12:22:27 ID:dvf2Lwrn
うちは、週3休んで19%くらいです。
612名無しさん@どっと混む:04/09/17 13:48:48 ID:oMxRcIqX
大体いつも何人くらい店に人がいるのですか?
時間によってちがうだろうけど
613名無しさん@どっと混む:04/09/17 14:01:29 ID:0r98+uxk
>>612
平日の昼夜ピーク時4人
土日祝日の昼夜ピーク時5人
それ以外のもっとも暇な時間帯で最低2人
614名無しさん@どっと混む:04/09/18 05:15:57 ID:XZ1qLUnJ
300万/月の売り上げだって、
3000000 / 30 = 100000だから、
500円の弁当が一日200個売れるって事ですよ?
12時間営業なら、200/12=16.66
つまり、16個を一時間に売る。
60/16 = 3.75 だから、3~4分毎に500円の弁当が売れるって事ですよ?
そんな事は可能なのですか?


615名無しさん@どっと混む:04/09/18 07:21:56 ID:T45tvn1j
うちは3店舗のうち1つは任せて21%
もうひとつも任せて25%
自分がメインで入ってる店は14%

300万じゃ家賃安くて、人件費抑えないと利益でないですよ。
616名無しさん@どっと混む:04/09/18 10:15:42 ID:Itfpf6I3
野菜の入ってるメニューが少なすぎ。
617名無しさん@どっと混む:04/09/18 12:17:59 ID:xIS9+M0A
>>614
貴方が予想するより売り上げは多いです
なぜかと言えば理由はわかりませんが、やはりCMなどの影響や、
味・値段が手を出しやすい、品数が多いなどではないでしょうか
客単価は平均800~1000円はあると思います
売上のほとんどは昼・夕食時で、土日祝日は倍近くになります
独身・共働きが多い、飲食チェーンが少ないと売上は高い傾向があるようです
618名無しさん@どっと混む:04/09/18 17:02:35 ID:toN3pHew
>614
それに300万じゃ、赤字だよ(地方は、わからん)
619名無しさん@どっと混む:04/09/18 20:58:17 ID:KfRw5ECi
全国2300店舗で争う10月のインナーキャンペーン
”Hグランプリ2004”ですが、何%くらいで上位に入れると思いますか?
私の予想では総合部門は10位以内で上期平均売上対比130%以上
特別賞で同200%以上と思いますが、いかがでしょう?

しかしHグライプリってネーミングが・・・。
直営は賞金は辞退してほしいですね。
そうすれば少しはチャンスは広がるかなと。
620名無しさん@どっと混む:04/09/18 23:24:57 ID:6WRaZ4b2
ほんとHグランプリは・・・。
誰も注意する奴はいなかったんかい!

でも、130%は驚異的な数字じゃない?
通常であれば、上期平均+αが10月売上じゃない?
気合入れて頑張って105%、ずるして110%がいいとこじゃないかなー。
621名無しさん@どっと混む:04/09/18 23:43:05 ID:6WRaZ4b2
>>614
それが、普通の人の想像範囲だと思います。
ほっかほっか亭の看板を上げると、お客さんが来てくれるのは事実です。
(施設面、営業時間もありますが。)
加盟店を長くやっていると、それを忘れて、今の売上は全て自分の力だと
勘違いしちゃうんですよね。
看板の力9割、加盟店の努力1割ってとこですかね。

でも、ほっかほっか亭を創業発展させたのはP社ではありません。
P社のやりたい放題にはさせたくないですね。
622614:04/09/19 03:48:11 ID:IYAPtJrn
沢山のレスをありがとうございます。
地方の30万都市なので、ちょっと違うのでしょうかね。
私の印象は、いつ行っても空いている感じなので。

623名無しさん@どっと混む:04/09/19 07:23:24 ID:ARA/PmLZ
>>620

まあ普通の店舗だと、よくて105~110%だけど、あくまで上位に
食い込むためには130%くらいはいるのではないでしょうか?
なんてったって2300店舗ですからね。

私の店は上期平均5621。130%だと7307。
無理だ・・・。
624名無しさん@どっと混む:04/09/19 17:05:43 ID:WSA08Asv
Hグランプリか…P社エリア限定なんでしょうかねぇ
是非ここに来るオーナーさんにとって欲しいな

パチ屋(なるべく個人でないところ)とか季節によって忙しい工場などは意外と
弁当に頼っていたり、土日祝だけ弁当だったりします
特に〇判とかはかなりほっかが入りやすいようです
(直営が入ってしまってるかもしれませんが)
私はそれで150万売上伸ばしました
…体壊して辞めましたが(;_;)
配達の都合さえつけばTRYしてみて下さい
もう皆さんやられていて、余計なお世話だと思いますが、よろしかったら
625名無しさん@どっと混む:04/09/19 22:49:21 ID:pe+4yoO+
俺も応援したいな
なんとかオーナーさんの店に行って応援したいんだけど、
直営とどう見分けたらいいんですか?
求人誌で一律同じ時給のところ、何店舗がで共同で
広告を出しているのが直営と聞いたことがあるけど本当ですか?
あと何か見分け方がありますか?

本当ですか?
626名無しさん@どっと混む:04/09/20 00:03:34 ID:Ved8wDHd
>>625
難しいですね。
直営の求人広告に加盟店が便乗させてもらう場合もありますし。

私が思うに、全店共通の印刷されたPOPではなく、ワープロ等で作られていて、
ラミネートもされている共通の手作りPOPが置いているのは直営かな。

あとは、電話して、オーナーさんはいらっしゃいますか?って聞くのはどうっすか?

初歩的な疑問ですが、直営、FCを見分けてどうするんすか?
627名無しさん@どっと混む:04/09/20 01:21:00 ID:tZBMSfue
>>626
オーナーに同情して、同じ買うならFCで買おうかな、ということでは?
ま、同情なんてしてほしくないだろうけどね
628名無しさん@どっと混む:04/09/20 06:44:57 ID:9QvaPTlD
東日本の本部は、店舗保険を加盟店と1年契約で結んでおきながら、
保険金の支払いが多くなったと言う理由で、
一旦結んだ契約を途中で、一方的に破棄し、値上げした保険料で
新たに契約させようとしている。こんな無茶苦茶な話ありますか?
どこに訴えればいいか教えて下さい。
629名無しさん@どっと混む:04/09/20 08:12:28 ID:AZM/qCbf
Hグランプリ。うちの店は例年10月が一番売上がいい月です。
2004年上期と前年10月で比較すると(つまり前年100%)113%。前年110%でいくとなると
123%となる。チャンスあるかな?やっぱ130%はいかないと無理かなあ。
いつも本部から根こそぎとられているから、こういうときこそ取り返したいなあ。
他のオーナーに聞くとどうせ無理だからと言われました。無理だからみなさんあまり気にしてないのでしょうか?
630名無しさん@どっと混む:04/09/21 08:02:57 ID:KtwwPD4D
>>629
すごいですね、何もせずに113%とは。
シードつうか、アドバンテージみたいなもんですね。
うらやましー。
トップとれるかもしれませんよ。
631名無しさん@どっと混む:04/09/21 14:41:13 ID:sD1wZlas
>>625-626
7-11ではチラシに直営なら「店長」、加盟店なら「オーナー」だった。
632名無しさん@どっと混む:04/09/21 19:28:58 ID:TLMBoBe8
>>630
でも今日支店長と話したらかなりハイレベルな戦いになるようです。
私の支店でトレンドのトップが125%くらいあるので、やはり130%は
ないとtop10には入れないような気がします。

店舗総合保険の値上げ保険料がこのキャンペーンの資金になっていると
思うとなんとしても取りたい!!!
633名無しさん@どっと混む:04/09/21 20:06:02 ID:L9bPBP+a
えーーー、トレンドだけで125%!!!????
そんなの、まともな勝負とは言えないなー。
モチベーション下がった・・・・・・・・・・・・・。

保険の件は、明らかに違法でしょ。告訴したら勝てるなじゃないかな。
634名無しさん@どっと混む:04/09/21 20:20:09 ID:L9bPBP+a
しかし、米の値下げ、鶏肉の値下げつっても知れてるね。
米なんて、最低2割は下げてもらわないと。
635名無しさん@どっと混む:04/09/21 21:08:51 ID:TLMBoBe8
>>633
上期はそれほど好調ではなかったのでおそらく
その店は125%以上になると思います。
それはトップクラスなのかどうなのかまったく読めない。

とにかく上がる保険料と、高い使用料を取り返したい!!!
うちはいって120%かなあ?特別賞は掛売りか特注が10月に大量に
入っている店が取るでしょうね。こっちは最低150%はないと無理だろうなあ。
636名無しさん@どっと混む:04/09/21 22:00:12 ID:L9bPBP+a
>>635
おそらくトップクラス。
普通、上期平均対10月って、ほぼイコールです。
ほとんどの店が何もしなきゃ、100なのに、何もしなくて125
ってのは、まともな審査基準じゃないね。

保険料は、オーナー会で、みんな納得したの?
オーナー一丸となって反発しなきゃ。絶対おかしい。
637名無しさん@どっと混む:04/09/22 05:04:47 ID:t4vZGkWt
保険の件ですが、それって事故ったところは料率上がったり、
何もなかったら料率下がったりするのですか?
料率上下無く全店一律なら、加盟店全店が一つの顧客であって、
支払いが多くなれば顧客に求める保険金は増えるでしょうし、
同時に各店の負担も増えるのではないんでしょうか?
細かい内容が分からないのでなんとも言えませんが、一度市町村の無料法律相談に行ってみては?

長くてすみません
グランプリでの好結果お祈りしてます
638名無しさん@どっと混む:04/09/22 07:50:35 ID:uxYABQYv
店舗総合保険は、契約が1年更新です。
その更新は来年3月であるにも関わらず、
その契約を期中に一方的に破棄して、新たな契約を結ばせる。

全店一律か否かはこの際関係なく、
期間を決めて一旦契約した保険を 保険金の支払いが増えたからって、
勝手に解約させて、保険料を値上げして再契約させるって、
社会通念上、通るのかって話し。
こんなのがまかり通ったら、保険なんて成立しないよ。
契約更新時なら、仕方がないが・・・。

事故が全く発生しなければ、”契約者を集めただけ丸儲け”を想定して、
事故補償1億円の車の任意保険を年間保険料100円で契約を多数しました。
ところが実際は、事故が発生して1億円を支払わなければならなくなった。
やっぱり、100円ではなく、5000万円の保険料に切り替えます。
これも通用することになるよ。

今回のP社の行動は、保険の概念を覆すような、世界初の暴挙といっても
おかしくないのでは?
639名無しさん@どっと混む:04/09/22 17:29:55 ID:j7RDGFY7
やはりHグランプリの総額約500万円はこの保険料から捻出されるのでしょう!

うちの店の近くの松屋が潰れました!
松屋に勝った!うちは7年、松屋は3年。

ごめんなさい。Hグランプリはいただきです!
640名無しさん@どっと混む:04/09/22 18:10:41 ID:R0Ax90W3
出前や配達は絶対しないといけないの?
641名無しさん@どっと混む:04/09/22 19:00:10 ID:kZnHHlcW
出前は採算に合いません。
QSCの追求、サイドメニューの拡大等、
その前にやることはいっぱいあります。

子供会、スポーツの大会当への数がまとまった配達は、
採算に合いますのでやりましょう。
642名無しさん@どっと混む:04/09/22 19:46:30 ID:tnbJJppb
>>638
やっぱりFCってあくどいねw
参加するほうじゃなくて、参加させるほうに回らなきゃw
643名無しさん@どっと混む:04/09/23 00:30:37 ID:mhSgKbGD
>>638
なるほど、ありがとうございました
確かに我々の保険の概念から考えるとありえないかもしれない…
約款見てみないと訴えられるかわかりませんけど、
この際そんな是非を問うHP立ち上げる等して抗議するしかないですね
644名無しさん@どっと混む:04/09/23 22:51:40 ID:FkCKkU9n
>>639
絶対ズルする店はあるよ。
今から、売上げを貯めればいいだけじゃん。
あと、10月中にばれないように、少なめに日々、架空売上げを計上して、
11月1日から、日々売上を抜いていって、そっちに回せばいいだけでしょ。
645名無しさん@どっと混む:04/09/23 22:58:30 ID:SoAgGz1w
646名無しさん@どっと混む:04/09/24 07:29:54 ID:4hpVxkcv
>>644
供給率の問題があるのでその方法では無理でしょう。
ましてそのやり方で何%売上を伸ばせるの?
トップクラスは例えば5000(千)円の店だったら
1500(千)円上げないと無理でしょう。

もちろん不正をする店はあるだろうけどね。
最低でも上期対比110%以上ないとその方法では無理。
647名無しさん@どっと混む:04/09/24 13:11:01 ID:e67ON+DF
>>646
確かに1位の50万円は厳しいかもね。
でも特別賞なら確実に取れる。
しかし、季節指数で最初から110とか120って店には
どうやっても勝てないよね。
明らかに不公平だ。

あと、複数店舗のオーナーが有利だね。売上を1店舗に集めりゃいいんだもんね。
648名無しさん@どっと混む:04/09/24 15:32:15 ID:4hpVxkcv
>>647
私の予想は特別賞でも200%くらいないと無理。
だからそのやりかたで確実に取れるとは言えない。
また1位だけでなく上位入賞も無理。2300店舗あるんだよ。
上期対比でめちゃくちゃ伸びてる店舗あるって。俺の支店だけでも5店舗あるよ。

複数店舗のオーナーは確かに有利。私も複数店舗だけど、売上を1店舗に
集めたりはしない。供給率の問題があるので。

649名無しさん@どっと混む:04/09/24 19:00:34 ID:36tl1IXc
>>648
供給率なんて、どうとでも言えるじゃん。
特注を受けたが、片方のA店舗じゃ作りきれないから、もう一方のB店でも作りました。
でも、注文を受けたのはA店だから、売上はA店に上げました。
なんの文句を言われる筋合いがある?

しかし特別賞の200%って根拠が?
不正を前提に考えなきゃ、200%は行きようがない。
650名無しさん@どっと混む:04/09/24 20:50:24 ID:w7MHD7vr
>>649
作りきれないほどの特注ね・・・。
注文を受けた店舗で打つ・・・。

そう言えるのならいいんじゃない。
俺は立場的に無理。

200%は掛売りがあれば、不正がなくてもいける。

九州には一人で5店舗なんてざらにいる。
まあ、九州のオーナーに不正されると東日本には勝ち目ないな。
651名無しさん@どっと混む:04/09/24 22:13:33 ID:36tl1IXc
>>650
掛売りも厳密に不正になるんじゃないの?
本来10日に立てるべき売上を11日に立てればって、
誰でも考えるでしょ。
簡単に不正ができる競争なんて、馬鹿らしいね。
モチベーションなんか上がるわけがない。

ま、もともとこんなキャンペーンで
売上なんか上がるわけがないがね。
652名無しさん@どっと混む:04/09/25 02:21:41 ID:rcH7fMQP
そこまで思いをめぐらすなら、その分日頃のオペレーションの方に力を入れた方が
余程利益が出る気がするんですけど
でも時々この手のコンテストあった方が刺激になっていいのかな…
むしろ年間平均伸び率で競った方が本部にもFCにも有益ではないんですかね
653名無しさん@どっと混む:04/09/25 07:33:50 ID:/UVdCLHE
>>652
年間で争っても、2300店舗あれば、
店舗の努力に関係無く急に売上げが上る店はあるからね。
特に低売上の店舗は、場合によっては凄い伸率になるしね。

こんなキャンペーンは、売上を上げる効果は生みません。
むしろ不正を生み、不要な本部費用を生むだけ。
654名無しさん@どっと混む:04/09/25 07:36:30 ID:2p5mGZiP
>>651
>本来10日に立てるべき売上を11日に立てればって、
>誰でも考えるでしょ。

その方法はもちろん厳密に言えば不正。
ただ10日の間に掛売りがある店舗はある。

また掛売りを月末で売上計上(入金時計上)しているオーナーは多い。

だから俺が言いたいのは不正で入賞する店舗もあるけど
普通にやっても取れる店舗はあるってこと。
不公平なんだけどね。

>>652
本部から金を取り返すチャンスだからだよ。
保険料値上げだよ。根こそぎとられたら取り返したいじゃない。


年間平均伸び率でも同じでしょう。
やはり季節指数が高い店舗、競合閉店した店舗が強い。
だからどうやっても不公平だから、ほとんどのオーナーが興味がわかないキャンペーンなんでしょう。


655名無しさん@どっと混む:04/09/25 07:37:39 ID:JI22VlU2
656名無しさん@どっと混む:04/09/25 11:36:52 ID:rcH7fMQP
>>653・654
レスありがとうございます
確かにそうですよね
上位店舗から能率向上などの情報でも流せば多少有益かもしれないけど…
なんか聞けば聞くほど無意味なコンテストな気がしますね
657名無しさん@どっと混む:04/09/25 21:01:29 ID:ptB4uXpE
うちは550万くらい。
130%が10位入賞の最低条件であれば715万円。
どうやれば165万円も売上げ上がるんだ。
こんなことできるんであれば、キャンペーンなんか関係なく、
とっくにやってるよ。あぁ、あほらし。
658名無しさん@どっと混む:04/09/26 09:55:54 ID:MKnX7TdY
>>657
まあ、あくまでも予想なので意外とそこまでいかないかもしれないね。
俺は九州が上位を独占しそうな気がする。

ところで10月からの値下げはどう影響するかなあ。
うまく告知していかないと内税化の時のように売上を落としかねない。
659名無しさん@どっと混む:04/09/26 18:55:32 ID:DX1qH55F
バイトやパートの質はどうですか?
つまみ食いや廃棄のお持ち帰りなんてしてませんか?
急に「熱が出たから休む」とか「辞める」とかないですか?
そのとき「**君、今からピンチヒッターできてくれないか?」
と別の人にいえば気持ちよくきてくれますか?
660あるある:04/09/26 20:54:15 ID:VGtJdeJ0
>>658
そうだね九州の方が、配達&特注の獲得に長けてるようだから、
売上げなんてどうにでもなりそうだしね。特に特別賞はね。

10月からの値下げは大変いいことじゃないかな。
値上&内税化で、弁当の値ごろ感が全く無くなったことが、
客数大幅減、既存前年割れにつながってると、俺は思ってるから。
現状の価格なら、オリジンと対して変わらないしね。
200円台の弁当の復活、あと300円台の弁当が増えて、以前の値ごろ感にほぼ戻った感じ。
問題は、原価率だけどね・・・。
CM&チラシで、客数を取り戻すぞ!!
661あるある:04/09/26 21:07:02 ID:VGtJdeJ0
>>659
外食業界では、最低の時給ランクだよね。
その結果が、従業員(パート・バイト)の質と年齢に現れてることは確か・・・。

でも、持ちかえり、つまみ食いは明らかに窃盗だから、
言って聞かせて、オーナー自身もその辺にケジメをつけていれば、
そんな事は一切なくなると思うよ。

急な休みも、本当に熱がでたのであれば、仕方ないし、
それが頻繁にあって、明らかに嘘と思われるのであれば、
どんなに人が足らなくても、そいつには辞めてもらわなきゃ、
他の従業員に示しがつかない。他の従業員に伝染しかねないし。

急に辞めるってのは辛いね。
そうならないように、いかに従業員の状況(私生活・考え)を把握するか、
いかにモチベーションを持たせられるかを考えながら仕事してるつもりだけど、
ホント難しいね。
こんなこと考えると、みんな急に辞めるって言い出すんじゃないかって、
不安になるよ。
662名無しさん@どっと混む:04/09/27 19:06:18 ID:msjJ42qr
どこもかしこも正社員を減らしてパートへ置き換え。
パート争奪戦の様相。
ここのチェーンは勝ち抜く待遇を提示できるのでしょうか。
663名無しさん@どっと混む:04/09/28 01:27:45 ID:XFbrtAAS
オーナー店の時給設定はオーナー次第だから
高くも低くもできますよね。
その後の昇給や降格といったことも。

それら含めてアメとムチと言ったら変ですが、人材確保の
手段として直営より色々なやり方があると思いますが。
664名無しさん@どっと混む:04/09/28 07:59:02 ID:UfVrHXdI
FLコストが70%超えだよ。
んな余裕あるわけないじゃん。
665名無しさん@どっと混む:04/09/28 11:21:24 ID:/2YluP2/
通りすがりですがflコストって何?
バカなおいらに教えてくれ

666名無しさん@どっと混む:04/09/28 21:53:38 ID:a1ww/Nob
おいらも知りたいっす
664さんか他の人でも、是非教えて下さい
667名無しさん@どっと混む:04/09/28 22:45:23 ID:+5WdCzmN
ほかほかのオーナーじゃないけど
飲食店関係者なら常識でしょ。
FLコストってのは人件費と原材料費の事
通常60~65%
668名無しさん@どっと混む:04/09/29 00:58:12 ID:u1vrIfR+
はっきりいわせてもらうと、今、一番需要があるのは弁当だね。
ホッカホカ亭は安くてうまかったけど、高くなったからもう二度と買わないと思って
放置してます。

でも、ホッカホカ亭のように安くてうまいとこが、まだないのが現実。
669名無しさん@どっと混む:04/09/29 10:33:11 ID:YiBTkEn2
>>667
ありがとうございます、大変参考になりました
やっぱりきついですね、平均より…
670名無しさん@どっと混む:04/09/29 18:40:05 ID:wAsvYEro
こないだ、かまど家で「和風弁当デラックス」ってのを
620円で買ったが、これは酷かった・・・。
メインが鮭で、あとロクなおかずが入ってなかった。
これが620円なら、ほっかほっか亭にデラックス弁当
は700円くらいで売れるよ。
671名無しさん@どっと混む:04/09/29 18:41:29 ID:wAsvYEro
こないだ、かまど家で「和風弁当デラックス」ってのを
620円で買ったが、これは酷かった・・・。
メインが鮭で、あとロクなおかずが入ってなかった。

これが620円なら、ほっかほっか亭のデラックス弁当
は700円くらいで売れるよ。

672名無しさん@どっと混む:04/09/30 01:07:18 ID:2f1fyUuy
やっとここまで読んだ。
長かった。
673名無しさん@どっと混む:04/09/30 08:42:01 ID:iFTPCyDY
5963~
674名無しさん@どっと混む:04/09/30 11:36:18 ID:otd4vC2b
オリジンは?他の弁当屋つぶれても生き残っている
675名無しさん@どっと混む:04/09/30 20:10:11 ID:LCoGu7pp
統一教ry
676名無しさん@どっと混む:04/10/01 00:01:58 ID:kddXwg/e
オリジンと統一教会って2ちゃんで噂になっていたけど
あれってデマじゃなかったっけ。
677名無しさん@どっと混む:04/10/01 19:34:57 ID:OtW8PNNe
のりべん290円のCMが流れている。
678名無しさん@どっと混む:04/10/02 01:49:27 ID:5/GyUfIl
ここに来て何品か値下したね。
これが売り上げにどう影響するか...
679名無しさん@どっと混む:04/10/02 22:07:52 ID:ixGCTXwO
かまどやの別スレでは、日販7万いけばいい方だとか、
今日は3万だったとか言ってるよ・・・。
ほっかで日販7万だとおそらくプレナスエリアでは最下位じゃないかな・・・。
そう考えるとやっぱほっかのネームバリューは凄い!?
680名無しさん@どっと混む:04/10/02 22:36:03 ID:5nko+vcG
日販7万だと土日倍だとしても月270万弱でしょう
きっとFCにはならないし、直営でも潰してしまうでしょうね
それでかまどやがFCなら、原材料費やロイヤリティはかなり低いんでしょう
売上7万なら一人で回せるから人件費も要りませんしね
681名無しさん@どっと混む:04/10/02 23:41:31 ID:gkyO/jdc
客寄せの為の原価割れ弁当ってあるのですか?
売れば売るほど損をする...
CMなんか辞めてーーーっての。

のり弁はやばそう...
682名無しさん@どっと混む:04/10/03 00:37:44 ID:heFulyjO
7マソって
しかも一人でまわせる?

ほっかほっか亭ってスゴイんだね。
普通の個人弁当屋なら7マソ売れたら大喜びだろう。
しかし7マソは一人では絶対無理
なんせ手作りだからね
683名無しさん@どっと混む:04/10/03 01:36:33 ID:I6ZXe06p
>>679
かまどやの別スレ教えて。
684名無しさん@どっと混む:04/10/03 11:25:38 ID:e+ZaBKU3
おまえらかまどやの実情を知らないな?
看板替えした店に聞いてみろ、7万はいいほうだよ
400万切って看板替えした店、今じゃ200切ってるよ
同じような弁当屋と思ってるのは、一般消費者と看板替えを
考えてる、ほっかのFCオーナーだけ。
かまどやじゃ、200売れない店は普通にあるよ
685名無しさん@どっと混む:04/10/03 18:26:19 ID:X4V9MHic
hokkahokka tei-1 グランプリだって。
Hグランプリから変更したようだ。
686名無しさん@どっと混む:04/10/03 20:54:05 ID:uhx+hG2C
687名無しさん@どっと混む:04/10/04 10:32:57 ID:6aFF1Vtg
>>686
ありがとうございます。
688名無しさん@どっと混む:04/10/04 18:17:45 ID:Ab8gqwRd
>>685ってハークスレイのエリアの店も対象なんですかね
689名無しさん@どっと混む:04/10/04 19:06:48 ID:YJiqzdwn
>>688
違うよ。プレナスだけ。
今日3日時点の実績出たよ。
1位が沖縄の店だね。(232.5%)

私の店は200位に入ってない・・・。
これからがんばって食い込むぞ!
やはり当初の予想通り、上位は最低130%以上だな。
特別賞は150%は必要でしょう。
690名無しさん@どっと混む:04/10/04 20:52:05 ID:Ab8gqwRd
>>689
ありがとうございます
プレナスはほっか=プレナスとでも思っているんですかねぇ…

ともあれ、上位に入るのはかなり大変そうですね
>>689さん、是非がんばってください
691名無しさん@どっと混む:04/10/05 00:46:34 ID:L7r3JjI1
何がいくら安くなったの?
692名無しさん@どっと混む:04/10/05 21:37:00 ID:YVcCb9vV
グーカップの新しいの嫌だなぁ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
面倒。
693名無しさん@どっと混む:04/10/06 13:41:30 ID:KBZfQ6Uh
>>684
ほんとにそうみたいですね。
確かにかまどやの弁当は、この値段でこんな弁当しかできないの?
って感じます。
694名無しさん@どっと混む:04/10/07 10:56:11 ID:fA0hvthW
すき焼き弁当か...
695名無しさん@どっと混む:04/10/07 19:18:48 ID:dUhtVW7I
しかし、全国にはすごい店舗があるね。
北海道に5日時点でで250万売っている店舗がある。
インナーキャンペーン2位の北海道の店舗。
九州には月2000万売る店舗もあるし・・・。
696名無しさん@どっと混む:04/10/07 19:55:02 ID:oAJ3Wwzs
>>695
5日時点で250万か。これは何かあるね。怪しい・・・。
九州の2000万円は、3/4以上、配達なんじゃないの?
東日本のトップって、まだ中央区の牛丼屋の隣の狭い店?
697名無しさん@どっと混む:04/10/08 03:27:20 ID:yzyEz8qE
そんなおいしいエリアなら、何店舗かあってもおかしくないのに…
直営か有力者の店かな?
698名無しさん@どっと混む:04/10/08 07:37:36 ID:ySJLIqEz
>>696
RCだよ。何も不正はないよ。
九州の店はそんなに配達多くないよ。
トップはRCの品川区にある店だよ。
699名無しさん@どっと混む:04/10/08 12:21:33 ID:yzyEz8qE
確かに1日160~200個も毎日配達あるとは考えにくいなぁ
しかし2000万円…
1日600食以上売り上げる店ってどんな店なんだろ?
700名無しさん@どっと混む:04/10/08 13:53:57 ID:s1ZCBwrJ
>>699
配達なんて、まとまればどれだけ増えても不思議じゃないよ。
701名無しさん@どっと混む:04/10/10 00:24:46 ID:0lEBsUlC
台風すごかった…
オーナーの皆様、お店の浸水などは大丈夫でしたか?

売り上げの方はいかがでしたか?
702名無しさん@どっと混む:04/10/10 07:33:39 ID:OQkosrWI
台風のおかげで特注弁当が10万円分入った。
よかった。今日の運動会はどうなんでしょうねえ?
703名無しさん@どっと混む:04/10/12 19:58:11 ID:8fFk2pge
>>702
どうやって、急に10万円分も作れるの?
包材、原材料・・・。

H-1グランプリ うちの店、なんとか1000番以内・・・。
あぁ、あほらし。
704名無しさん@どっと混む:04/10/13 07:41:49 ID:V1E3suNK
>>702
多店舗なので余裕です。

私は絶対H-1上位入賞してみせる!
705名無しさん@どっと混む:04/10/14 22:59:56 ID:0lxckZ59
九州がしばらく、ずーっと売上げ良く無いのはなぜ?
706オーナーの皆さんへ:04/10/16 19:38:41 ID:KyM1SwL6
私はこの仕事をバイトで結構長くやりましたが、
めちゃくちゃハードじゃないですか?

体力的には問題がないのですか?

それに拘束時間が長く、人生のかなりの時間をお店で費やすほど
この仕事がすきなのですか?
707オーナーの皆さんへ:04/10/16 19:39:29 ID:KyM1SwL6
私はこの仕事をバイトで結構長くやりましたが、
めちゃくちゃハードじゃないですか?

体力的には問題がないのですか?

それに拘束時間が長く、人生のかなりの時間をお店で費やすほど
この仕事がすきなのですか?
708名無しさん@どっと混む:04/10/16 21:11:32 ID:hFjYfLea
>>707
この仕事は3Kだからね。
きついよ。体力なきゃできないよ。

でも最後の文面は何が言いたいのかよくわからないよ。
こんなにきついのによくやるねって意味?
店で長時間働く=その仕事が好きって、何それ?
拘束時間なんてやり方次第。
709名無しさん@どっと混む:04/10/16 21:18:38 ID:ugc/Pz0k
>>707
拘束時間が長いってのは、直営店の店長のことかな?
新入社員で、いきなり新店の店長をさせられた社員は、
そら、拘束時間長いよ。
従業員は皆、ど素人、人の数も充分じゃない、本人だって、
店舗運営のこつを掴んでいるわけじゃない・・・。
もう朝の6時~夜11時半まで、こんなのが休み無しで、
数ヶ月続くんだからね。

でも、オーナーとなると、別。店舗運営なんて、自分のやり方次第。
店に入りたくないなら、従業員を教育して、
そういうシフトを組むだけだからね。

俺なんか、真面目に入るのは土日だけで、残りは休みみたいなもんだよ。
(^_^;)
710オーナーの皆さんへ:04/10/17 01:12:37 ID:H/l2GEuR
>>707.708
そうですか。経営者なのだからやり方次第なんですね。

私が見た来たのは、朝から夜まで月1休みぐらいの店長だったので...
仕事が好きじゃなきゃ、続かないなーと感じたのです。
 
711名無しさん@どっと混む:04/10/17 19:55:10 ID:qDKWEfyH
>>709
それ聞くとオーナーって楽なのかなと思うのですが
楽して稼げますか?
712名無しさん@どっと混む:04/10/18 05:14:52 ID:KydVKVp/
楽して稼げる…人が揃えばね
店を回せる人がいれば出なくてもいいからね
もともといるか、育てるかすれば楽かもしれない

俺直営の店長だったけど、半年間休み無しで3時間以下の睡眠…
やっと落ち着いたら今度は新規店ともう一店舗のフォロー…
体壊して辞めたよ
713名無しさん@どっと混む:04/10/18 07:10:20 ID:KP9qvUyX
楽して稼げるわけないじゃん。
よっぽど売上が高くないと自分が入らなければ厳しいよ。
いくらほしいかにもよるけど、オーナーなのにサラリーマンと同じ給与
じゃやってたってしょうがないじゃん。

楽して稼げれば誰だってやるって。
こんなに不満がでるわけないじゃん。
714名無しさん@どっと混む:04/10/18 12:10:12 ID:lPcegeBF
土日しか出ないのでも成り立つのなら
月給男と同じ収入でも満足できる自信がある。
715名無しさん@どっと混む:04/10/18 22:49:06 ID:YwLr+LiJ
H-1グランプリ200位圏内から外れてもうた。
ちと気合入れて盛り返さねばな。
716名無しさん@どっと混む:04/10/18 22:51:10 ID:brFy494v
H-1グランプリはやはり総合部門で上位入賞は130%以上、特別賞入賞は中旬部門で150%以上、
下旬は170~180%以上ないと厳しいですね。
ただ供給率は厳しく見るみたいなので失格店舗は何店舗か出てくるようです。
717名無しさん@どっと混む:04/10/19 06:38:27 ID:9OFX9fGp
>>715
うちは月末の掛売りで上位を狙います。
718名無しさん@どっと混む:04/10/19 21:34:17 ID:VFW1IBYN
特別賞トップの店舗800%だよ。びっくりしたよ。

>>717
月末掛売りある店舗は全国でもかなりあるからね。
月末の特別賞はかなりハイレベルだろうね。
719名無しさん@どっと混む:04/10/20 23:40:24 ID:n1gdfRzh
どうして、安売りしかできないんだろう。
売上を確保するには安売りしか方法が無いってこと?
売れる商品を開発できないってことか?

最悪売上を確保するための安売りを認めたとしても、
値下げ分、半分負担しろよなー。
720名無しさん@どっと混む:04/10/21 22:12:16 ID:fG+z2A0W
HPのIRに載せる既存店前年比を何がなんでも見栄え良くしたいんだろうね。
それ以外に、ここまで毎月毎月、ディスカウントする理由が分からんね。

H-1グランプリも全く意味無し。特に特別賞は。明らかにインチキができる。
こんなのに費用と労力注ぐなら、売れる新商品開発に注げよなぁ。
721名無しさん@どっと混む:04/10/21 22:13:46 ID:fG+z2A0W
>>719
値下げ額の1割って、馬鹿にするにもほどがあるね。
722名無しさん@どっと混む:04/10/21 22:25:37 ID:b3wXAW8B
こういうやり方(ディスカウント)じゃ前向きやれないよね。
H-1グランプリは売上の底上げにはならないね。
大部分の店舗が関係ないことだから。
私の場合は入賞狙える位置にいるのでモチベーションは
かなり高いけど、不正があるので納得いかない部分は大きい。
723名無しさん@どっと混む:04/10/21 22:40:58 ID:MuqmTram
みんなは、マニュアル通り、油とかちゃんと換えてる??
724名無しさん@どっと混む:04/10/21 22:44:39 ID:fG+z2A0W
安売りってのは、理由がないと効果は続かないと思う。
ホークスが優勝したから、ダイエーが優勝セール。これは盛り上がる。
ドラゴンズが優勝したから、イトーヨカドーが優勝セール。こんなの盛り上がるわけない。
ホークスが3連勝したから、ダイエーが3連勝セール。これも、盛り上がらない。
無理矢理の理由付け、あるいは理由のない安売りは、
ブランドロイヤリティーを落すだけ。
ほっかも、年1回の感謝セールなら、それなりの理由付けになるが、
こう毎月やると、なんか怪しく思われるだけね。
725名無しさん@どっと混む:04/10/22 23:13:35 ID:ES4NoDk1
ディスカウントする商品も間違ってるね。
しょうが焼きに、デジカルビ。
炒め物の大量及び連続注文は、キツイよ。
本部の人間、やってみな。
726名無しさん@どっと混む:04/10/23 07:17:35 ID:tcGOwg8y
来月チキン竜田90円引き決定!!!
そのうち売上&商材差益確保のために毎月ディスカウントだね。
727名無しさん@どっと混む:04/10/23 08:02:16 ID:HiIDdjyP
食材高騰、売上げ激減した上半期、P社の中間決算では、
昨年並の利益を確保してますね。これはどう見てもおかしい。
普通なら、30%、40%の減益になっても不思議ではないのに。
商品価格で消費者へ、食材価格で加盟店へ、負担をおしつけ、
自らは、ほとんど切負担しなかったって言う証拠だね。
728名無しさん@どっと混む:04/10/26 17:25:16 ID:GvjoBuG1
11月も引き続きインナーキャンペーンやるね。
今度は対10月比だからみんな同じ条件でチャンスあるね。
729名無しさん@どっと混む:04/10/26 23:56:07 ID:zzEbJdGH
愛知県の郊外在住の32歳ドサラリーしてます。
現在は某ソフトハウス勤務で元請の下でセコセコ働いていますが、この歳になると先が見えてきて将来が不安に・・・。
幸い、田舎の工場地帯の近隣に土地があり、片手間にFCオーナーでもしてみようと考えてるのですがどうなんでしょうかねぇ?
この地域はほっかほっか亭ではなく、ベントマンなんですよね。
土地だけあるんですが、建築費その他もろもろで3千万必要とのこと。
現在の年収は500万で、ベントマンを嫁さんにやらせて共働きで年収1千万が目標です。
うまくいけば、複数店舗構えて店長雇って自分は遊んで暮らそうと思ってるのですがうまくいきますかねぇ?

730名無しさん@どっと混む:04/10/27 07:34:25 ID:woa6HhXR
>>729
ベントマンスレ立てて聞いてみてはいかがでしょう?
ほっかオーナーに聞いてもわからないですよ。
ただいえる事は片手間にはできないし、やるなら嫁さんと一緒か
あなたがオーナーとして店に入るべきでしょう。

子供は?いたとしてもまだ大きくないでしょう。
あなたのやりかたでは家庭崩壊。

私は多店舗経営ですが、
多店舗化はそんなに簡単ではないし、自分が遊んで暮らすことは無理でしょう。
731愛知はH社エリアだっけ?:04/10/27 12:21:08 ID:5h2uAWLy
いいんじゃないですか、始めてみれば
お気楽なカキコだし、片手間でできるだけの資金的余裕もあるんなら、
仮に失敗してもたいした痛手にはならないんでしょうから
羨ましいですな…
732名無しさん@どっと混む:04/10/27 22:57:59 ID:VDVy1pX5
>730 >731
レスありがとうございます。
1年後に結婚する予定ですのでもちろん子供はいません。
ベントマンは夫婦で本業とするのが条件ですがなんとかごまかせるかな?甘いですかね?
気になるのは、3千万の資金の内、いくら借り入れするか。
資金に余裕はありませんが、別の土地があって、それを売ると1千万くらいになりそうなので、
2千万の借金にして10年で返済となると400万/月くらいの売り上げないと厳しいですよね?
一応粗利50万くらいを目標としています。
その前に、親をどう説得するかが問題ですがね・・・。
親は保守的な土地持ち貧乏なんですよね。馬鹿息子の私が後先考えずに計画してるんですが、
人生そんなに甘くないもんですよね。じっくり考えてみます。
733名無しさん@どっと混む:04/10/27 23:20:52 ID:dp877CP0
あ、ちなみに中部地区のほっかほっか亭は本部と喧嘩別れしてベントマンに変わったらしいですね。
迷惑ならベントマンすれ立てますね。
734名無しさん@どっと混む:04/10/28 01:53:08 ID:7ue+E/Bi
オーナーさん達はやろうと思ってからバイトやってみたりしたんですか?
飲食やってなかったら、最初かなり苦労したかと思うんですけど…
735名無しさん@どっと混む:04/10/28 07:11:24 ID:Br5fjRkf
>>732
よっぽど立地がよくないと儲からないと思います。
本部は出店したいから大丈夫というかもしれませんが。

夫婦で本業が条件ということからコンビニのようにかなり厳しいと思います。
月400万というのはどこから出てきた数字でしょう?
また粗利の意味をご存知ですか?

私の意見としては夫婦でやらないのならやめたほうがいい。
過酷な労働条件の中、奥さんかわいそうだよ。
片手間でできる甘い商売ではないですから。

ここで聞いてもわからないのでベントマンスレ立てたほうがいいと思います。

>>734
逆でしょう。バイトしててやりたくなってMCだね。
通常はFCなので加盟希望→研修→自分の物件で開店。
昔は社員から独立も結構あった。
736名無しさん@どっと混む:04/10/28 14:39:15 ID:hcdJU8zZ
>>735
今は社員からの独立はないのですか?
社員からの独立が多いと、それなりに魅力がFCなのかな?
とも思えるのですが...
737名無しさん@どっと混む:04/10/28 14:56:23 ID:7MJ/i+u6
今で年収600万くらいですが
時間が戻るなら絶対にほっかのFCは二度としません
738名無しさん@どっと混む:04/10/28 17:16:36 ID:jRlWVwU1
ここ見てると、儲かってる人がほとんどいないように思えてしまいますね。
というか、儲かってない人が、ここで愚痴ってるだけなのかと。
儲かってる人はこんなとこ見てないのかな。
儲かってない人って自己資金がなくて大半を借金で始めた人か、テナントに入ってる人でしょ?
自分は勝算は十分あると読んでますが。
739名無しさん@どっと混む:04/10/28 17:50:00 ID:7ue+E/Bi
>>735
という事はFCやるひとは何も知らないで入るんですね…
MCは比較的売り上げ低い店与えられるんですよね


>>739
勝算って、どれくらいの収入を見込んでるんですか?
740名無しさん@どっと混む:04/10/28 21:11:21 ID:O78ToTU7
80対20の法則
FC内でも2割いればいい方でしょ、成功者
741名無しさん@どっと混む:04/10/28 22:44:15 ID:67oYzSNw
>>738
全額借金で始めようが、店の売上が良きゃ、儲かるし、
全額自己資金で始めても店の売上が悪きゃ、儲からない。
とにかく売上しだいだよ。

あと、テナントに入っているから儲からないって言う意味がわからない。
ビジネス立地、駅前立地であれば、基本的にテナントだぞ。
また、郊外立地でも、自己物件でやる方が珍しい。
テナントって、言い方の違いがあるが、こっちも基本的にテナントだぞ。
742名無しさん@どっと混む:04/10/28 23:16:59 ID:wCuKpdVH
どう考えても負け犬が愚痴ってるだけのように思えます。
本業があって年収500万、副業で50万/月稼げれば、一応満足です。
8割の負け犬というのは、資産なしではじめた脱サラ負け組みの割合ですよね。
弁当屋FCを本業にするようでは、自分も負け犬だということはよくわかっています。
それだったら、ドサラリーしてた方がまだマシですね。
743名無しさん@どっと混む:04/10/28 23:20:29 ID:wCuKpdVH
>735
立地条件はかなりいいです。
工場地帯で大口注文が見込めて、ライバルはコンビニ1点のみです。
あなたは他店舗経営してて成功者っぽいですけど、なんだか苦労してそうですね。
そんなに苦労してるんですか?具体的に教えていただけると幸いです。
744名無しさん@どっと混む:04/10/28 23:29:53 ID:wCuKpdVH
これを最後にベントマンスレを立てて引っ越します
自分の目標は、現職のSEを本業としながらも、副業を持ってお気楽にサラリーマンをすることです。
副業失敗しても本業で食べてくくらいは問題ないからです。
自慢じゃないけど、土地があるので失敗しても夜逃げする羽目にはならないので、気軽にバクチしてみるのもOK。
親はアホだから、サラリーマンしてて土地の税金でヒーヒーしてるのを見てきてウンザリですね。
目標は、10年で借金を返済して40歳になったらベンツEクラス乗ることです。
婚約中の奥さんは飲食勤務だから問題なし。
自分が成功者になる可能性はかなり高いと思っています。ありがとうございました。さようなら。
745名無しさん@どっと混む:04/10/29 03:17:04 ID:YzoRqaLC
729 べんとまんは 一回 弁当屋さんで、1か月か2ヶ月 アルバイトをしてみなさい。
片手間にできるほど、甘い仕事ではありません。

経験がないから勝手なことかけるんだ。
まあーやってみて 財産なくせば 自分の無知と傲慢さにきがつくでしょう。
あなたの書き込みには 人から教えてもらおうとする謙虚さと素直さが感じられません。
失敗するひとにみられる欠点が多くあります。
746名無しさん@どっと混む:04/10/29 03:24:33 ID:YzoRqaLC
それに この人はFCの現実的な仕組みを本当にしっているのでしょうか?
FC店って どういう意味か 分かっているのでしょうか?
747735:04/10/29 07:55:52 ID:6UjJZxCj
>>743

人がせっかく親切にアドバイスしてるのに・・・。
あなたの書き込みは人にものを聞く態度じゃないね。

私は年商2億、月収1320万。

一連の書き込みを見てアドバイスしてもしかたないと思ったし、
結果は見えてるでしょう。ここはほっかのスレ。
ベントマンでは・・・。


748名無しさん@どっと混む:04/10/29 08:58:41 ID:BBXhBCUw
儲かってる人がいなければ本部がなりたたないでしょう。
どんな仕事でも楽な仕事なんてないのはあたりまえ。
如何に知恵を絞って、最小限の苦労で儲ける方法を考えてるのがわかりませんかね?
脱サラ資産なし本業でやるつもりはサラサラないです。
年金暮らしでヒマしてる親と未亡人でウチで面倒見てる伯母、嫁で協力しながらやっていこうと思ってます。
自分はお気楽リーマン。出世するしか生きてく手段がなくガツガツ仕事してても肩に力が入ってうまくいかないもの。
周りにそういう人いるでしょ?
それが嫌なわけ。案外片手間にリーマンしてる人のほうが出世したりするものだし。
749名無しさん@どっと混む:04/10/29 09:05:50 ID:pNmUKweJ
>>748は絶対に出店してその後の様子を報告してほしい。
絶対に逃げるなよ。
750名無しさん@どっと混む:04/10/29 09:32:30 ID:mnf4bFWu
そんな律儀な人でないことは一連の書き込みを見ればわかるでしょうに…
751名無しさん@どっと混む:04/10/29 13:34:20 ID:6UjJZxCj
ほっとけばいいよ。
さよならとかいいながらまた来てるんだから、さびしいんじゃないの?

FCシステム、粗利・テナントの意味さえわかってないんだから、勉強しなおしたほうがいいよ。

俺一人でも味方になってあげたかったけど、無理だね。
とにかくベントマンスレたてて、もう来ないようにね。
俺はベントマンスレには行かないから、そこで話し聞いて愕然とするでしょう!
752名無しさん@どっと混む:04/10/29 17:53:48 ID:sHKBmkXK
ベントマンのメニューみれば人雇って片手間にやれるかどーか
わからないのかな?
753名無しさん@どっと混む:04/10/29 18:16:03 ID:mnf4bFWu
多分やったことないとわからないと思いますよ
それに親に叔母、嫁がやるからと思っているんではないでしょうか


まぁもうどうでもいいんですけどね
754名無しさん@どっと混む:04/10/29 20:52:43 ID:IV5+GdyO
どうして弁当屋って、こんなに簡単に、軽く見られるんだろうな・・・。
実際は、相当、大変で苦労が多いのに。
オーナー希望だけじゃなく、バイトに応募してくる人もそう。
1日やっただけで、私についていけませんって、言って辞める奴、
10人に1人はいるしね。
755名無しさん@どっと混む:04/10/29 20:54:45 ID:x7KtVTj3
はたから見ると誰でも弁当くらい作れそうだし
何が大変なのか分からない。

何が大変なの?
756名無しさん@どっと混む:04/10/29 21:18:02 ID:8fGhCGov
君ら、バカだろ?
如何にルーティンワークに落とし込めるか、
如何にバカでもチョ○でも出きる仕事に持っていけるか、
如何にマニュアル化して、如何に標準化できるか、
安くて腹が膨らめばとりあえずは御の字ってところ=貧民層=年収400万弱りーまんを如何に取り込むかなんだよ、
弁当屋チェーンなんて。てことは、必然的に立地条件だわな。

飲食なんて、チェーン展開しようと思ってるんなら、これらを如何に実践できるかだろーが。
弁当一個作るのに大変も糞もあるか、ヴォケ。
マニュアル・ルールをどうやって確立し、徹底させるかなんだよ。
757745です。:04/10/29 21:50:59 ID:YzoRqaLC
たぶん ベントマンがお店を始めることは100パーセントありえないので、皆さん
こんな人の相手は辞めましょうよ!
758名無しさん@どっと混む:04/10/29 22:54:23 ID:IV5+GdyO
>>756
そんな簡単なら、弁当屋の大手チェーンが、
少なくともコンビニ並は存在してるはずだよ。
それが無いのだから、難しいし、儲からない商売なんだよ。
759名無しさん@どっと混む:04/10/29 22:55:58 ID:KsDsuQtF
ニュー速でこんどはテロ予告!
さぁ!記念カキコだ!(藁
ttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1098977667/241
760名無しさん@どっと混む:04/10/30 07:32:01 ID:ZcjmZ0Ih
>>756
お前が言ってることが簡単にできるのか?
この仕事は3Kだからな。
FCがどんなものかも知らないくせに。
FCというのは無理なことも加盟店にやらせるんだよ。

お前に言うことはもう何もない。
あと粗利の意味わかった?
粗利50万目標なんだよね。
だったらできる。頑張ってね。
761名無しさん@どっと混む:04/10/30 12:07:35 ID:XX29yEXm
弁当屋ごときで大変だとか言ってる奴は、何の仕事してもダメな奴。
ここの奴らはリーマンで失敗した奴らしかいないのか。参考ならんな。
762名無しさん@どっと混む:04/10/30 12:47:53 ID:gXK4OXMm
粗利、テナント、FCの意味も分からないやつは経営できるわけないな。
悔しかったら俺の年収超えてみろ。
763名無しさん@どっと混む:04/10/30 15:12:12 ID:nsmiTFj/
親切に言うと、持ち帰り弁当店に3千万の資金を 投下するのは 止めなさい。
本当にするかどうか は知らんが。
そんな儲かる商売ではありません。貴方は 弁当一個の原価率がどのくらいか知っているのですか?
まして 安易に フランチャイズ・システムに頼ろうとする。

本当に自営を目指すひとは 独力でやるものです。
弁当店について 何も知らない素人なのでしょう。

1日 100個から200個の 弁当を 作って お客様に 販売する経験を3か月してみなさい。
それから なんで大変とか 駄目なやつといいなさい!

ワーカーの目じゃなく経営者の目でバイトしてみなさい!

もう 脳内起業 にはうんざりです。
764名無しさん@どっと混む:04/10/30 18:18:17 ID:4v9xbzAi
>>747
その月収1320万円は手取りなの?
765名無しさん@どっと混む:04/10/30 21:54:39 ID:aWPRs+Ca
>>747
年『商』2億なの? それとも年『収』2億なの?
月商1320万の年商1.5億ちょいでも1500万円近い年収だからすごいなぁ
766名無しさん@どっと混む:04/10/30 22:13:06 ID:q/CL6PDb
FCとはいえ、そこは家内制手興行w 報酬なんて税金との微調整で何とでもなる。
767名無しさん@どっと混む:04/10/31 01:16:03 ID:XhI3q7Fs
ここは脱サラ失敗組の愚痴、僻みカキコしかないんだね。
弁当屋が大変だとか言ってる奴って阿呆?
真空パックの食材を決められた時間温めるだけの作業がそんなに難しいんだ。
どこか障害でもお持ちなんでしょうか?
馬鹿高校のバイト君でも一日で覚えますよ。
まともなオーナーは残念ながらここにはいないようです。
年商がどうとか戯言言ってる馬鹿もいるし。
ソース出してくれたら土下座して謝りますよw
768名無しさん@どっと混む:04/10/31 02:38:47 ID:cyk9gQME
立地条件はかなりいいです。
工場地帯で大口注文が見込めて、ライバルはコンビニ1点のみです。
あなたは他店舗経営してて成功者っぽいですけど、なんだか苦労してそうですね。
そんなに苦労してるんですか?具体的に教えていただけると幸いです。

この立地の危険性 この場合 ライバルは コンビニ ではない。
たぶん 「配達 弁当業者」がそれぞれの工場から注文をとり納品していると思われる。
まして 工場のパートさんは自分で弁当もってくる。
あなた、各工場のひとたちが 昼食をどこで取るか ちゃんと調べているのですか?
まして 大工場なら社員食堂が安く 内容が充実しているので弁当店の利用はきわめてまれに思われる。
769名無しさん@どっと混む:04/10/31 03:04:13 ID:XhI3q7Fs
>768
そんな基本的なこと当然してますよ。
リサーチもせずに弁当屋はじめようとしてるとでも思いましたか?
馬鹿にしてるのならいいけど、そんなアドバイスしかできないあなたこそ大丈夫なのかと心配になりますね。
770名無しさん@どっと混む:04/10/31 03:11:15 ID:Xpdt8DJy
フランチャイズ・システムは頼るもんじゃないです。
フランチャイズ・システムは利用するもんです。
本部も勿論加盟店を利用してますが加盟店も本部を利用するだけの
ノウハウがあれば成功できるでしょう。
ちなみに私はハーク地区ですが結構本部を利用して
ある程度、好き勝手させてもらってます。
まあそこそこは儲けさせてもらってますよ。




771名無しさん@どっと混む:04/10/31 03:45:38 ID:cyk9gQME
>>真空パックの食材を決められた時間温めるだけの作業がそんなに難しいんだ

もし こういうやり方で作った弁当のみを売っていたら お客に 飽きられ まったく相手にされなくなるでしょう。
コンビニの弁当にさえ勝てない。フライヤー、グリドルなどの設備もいらないし、廃油の交換作業もしなくていい。

ご飯をおいしく炊くのも、たいへんだということがわからない。コストの高い無洗米でも使うのでしょうか?

しかし 気になるのは、コンビニが一点だけという好立地?
もうかる場所には、他のコンビニが 普通 競合出店してきます。
わたしの 知り合いも 後から来たコンビニの競合にさらされつぶされました。
ベンツに乗っていて羽振りが良かった時期もあったのですが。
この場所はやはり ほかのコンビニが出店を躊躇するあまり良くない場所としか思えません。
772名無しさん@どっと混む:04/10/31 07:08:37 ID:cyk9gQME
>>馬鹿高校のバイト君でも一日で覚えますよ

馬鹿高校のバイト君の危険性 こういう子達は平気で「不正」を起こしやすいのです。
店の物を盗んで持ち帰ったり、レジのお金も平気でがめます。

片手間オーナーなんて、彼等に舐められるだけなんですよ。

貴方は、ベントマンすれ 立てて、もう このすれに 来ないといいませんでしたか?
早く、本部と「契約」して、「ベントマン」始めたら どうですか?
773名無しさん@どっと混む:04/10/31 07:21:58 ID:t+H1ICQX
>>767
ベントマンスレたてて誰も相手にしてくれないからさびしいんだね。
片手間にできるとかほっかFCオーナーを馬鹿にしながら
スレの書き方みると不安で不安でしょうがないというのが見え見え。

また767の内容見てるとホントに弁当をどうやって作るかもわかってない。
店を経営することは弁当を合理的に作るだけだと思っている。
それでもって粗利の意味をいまだに答えられない。
ここ見てる人間はおまえだけが馬鹿だと思ってるよ。

ここは馬鹿ばっかりだと思うのならベントマンスレ立てたんだからそっちで聞けよ。
一生懸命土下座してきいてね。(土下座ってどこでするんだあほ)
まあベントマンスレでも同じ内容が返ってきたらまた馬鹿にして誰にも相手にされないんだろうけどね。
それでさびしくて不安で夜も眠れないからこっちにくるんだろうけどね。
馬鹿を相手にしてるんだからおまえも同等以下だね。

まあさびしいならいつでも相手するよ。
774名無しさん@どっと混む:04/10/31 08:19:09 ID:cyk9gQME
お気楽ベントマンが、開店しました 奇跡的に日商「30万」月商「900万」の売り上げです。
めでたし めでたし。
こんなストーリーが続くわけないでしょ!
大手のコンビニが指を銜えて見ている訳ありません。すぐ近くにまちがいなく出店してきます。

片手間オーナーと、夫婦でがんばるコンビニオーナー 勝負はやる前から見えているでしょう。

                                             
775名無しさん@どっと混む:04/10/31 10:20:34 ID:cyk9gQME
FC本部は、あまり 否定的なことを 加盟希望者にいいません。
なんか バラ色の未来をいうか、とても大変ですよとか 「でも頑張れば明るい未来がありますよ」とかいいます。
とにかく 加盟させたいのです。

なぜなら 加盟させれば 加盟金がはいります。金はらっても、看板とシステムを利用する権利が得られるだけです。
問題は「継続的食材等供給契約」です。

まず保証金を預けますが、契約期間が完了しないと返還されません。
そして 本部の指定する業者から仕入れなければならず、本部は5パーセントぐらいのマージンを取っているように思われます。
ですから、個人の裁量で安くて良い食材があったとしても 仕入れることはできません。
本部は食材を供給する事でも加盟店から儲けています。

また 月5万から7万のロイヤリティが本部にはいります。
FCは共存共栄とありますが それは嘘でしょう。一加盟店がつぶれても 本部は それほど打撃をうけません。
なぜなら お店の建造は加盟者が自己資金でやっているのです。食材の保証金もがっちり握っていて本部は売掛金の回収になんの問題もないのです。
776名無しさん@どっと混む:04/10/31 10:28:41 ID:fyDk4Dku
ペントマンって何ですか?
代わりに私がスレ立ててあげましょうか。
まだ立てて無いようですし。

スレも立てられないのに店は出せると思っているのが
何ともうらやましいです。
777名無しさん@どっと混む :04/10/31 11:26:43 ID:g8MmY4Q/
はじめまして!

私は都内で弁当屋をはじめましたがもう辞めようと思っています。
店舗は知人より造作で譲ってもらい、大家と直接交渉し、ガス水道電気を直して、
その他諸々食材や容器の費用も込みで200万円で開業しました。
金額が小さいので借り入れなしで貯金のみです。
大手のFCでは資金が借り入れしないと出来ないし、手軽にお店を出したいという希望で
7坪のお店で個人で弁当屋を始めました。開業後、家族の健康状態など予想もしないことや、暫く
家族の協力が得られないまま店を開けていても良いものか悩み、私自身も疲れてしまい、
辞める方向で考え、次にお店を始めたいと思う方を探しはじめています。

大変な仕事だけど固定客がついてくると面白いとは思いますが、でも体が丈夫な方しか
出来ない商売です。
FCでなくてもノウハウさえしっかりあれば個人で開業しても問題ないと思います。
但し、家族のチームワークと笑顔が素敵なパートさんとのご縁が必要です。

失敗組ですが、意見を書かせてもらいました。
778名無しさん@どっと混む:04/10/31 14:06:52 ID:pxWppTbm
>>777
素晴らしいアドバイスですが、『あの人』には伝わらないと思います‥‥
私も失敗組で、同じような意見です
779756:04/10/31 18:56:34 ID:Hvxeb2Xr
粗利=売上総利益
総売上から原価を引いた額のことだね。原価率30~40%といわれる飲食業で、
月の粗利50万なんて言ったら、月売上7~80万てことになるよね。ありえねぇ~w
差別化・個別化を測りにくいFCにとって、立地以外何が売上を左右する?
社員教育は当たり前、>>772で挙げられてるような、いわゆるDQNバイトの手綱を
しごくのも当たり前、こういうバカバイトを如何に売上に貢献させるかが
腕の見せ所だろ?避けて通れない部分なんだからさ。
780735:04/10/31 19:36:04 ID:Peofzz1e
みんな優しいね。もう彼は来ないと思うよ。これだけ総攻撃くらったんだから。
俺は愛知出身で元SE。彼に言わせれば負け犬なんだけどね(笑)。
でも今は3店舗本業で経営し、不動産賃貸、副業を一つ。
ベントマンはあのメニューであの味、あの価格帯では厳しいね。
2000年には182店舗だけど、2004年には160店舗まで
減っている。FC本部としての生存危機もあるね。
ほっかの方がまだ恵まれているのは間違いない(あくまで’まだ’だけど)。

>>776
ベントマンスレは立っています。ただFCはほとんどないから
(要するに直営でほとんどが赤字店舗)レスがないのが現状です。
彼はFCについて知らないからみなさんが優しく教えている通りですが、
ベントマンはSVも来ない、売上がどうなろうが勝手に頑張ってねというスタンスでしょう。
まあそれはどこも同じか・・・。非常にリスキーです。

>>777
やさしいアドバイスだと思います。
ただ彼は片手間で副業でやりたくて、失敗してもOKなので
それはアドバイスにならないのです。
夢があるから例え成功している人の意見でも厳しいもの、都合の悪いものは聞く耳持たず。

まあ、私も弁当屋なんて楽勝と思って始めたけど、苦労した。彼にはぜひ
片手間でやってもらいたいね。きっと大丈夫。彼なら粗利50万取れるよ。

一人だけいじめられてるのがかわいそうになってきた。

まあ、ここはほっかスレ。
これ以上スレを汚してほしくないね。
781735:04/10/31 19:51:45 ID:Peofzz1e
756、779の言う事は別にどうでもいいんだよ。
そんなことより756とベントマン君は同一人物じゃないよね?
同一人物じゃなきゃどうでもいい。
それ以外興味ない。
782名無しさん@どっと混む:04/10/31 20:06:22 ID:Peofzz1e
話題を変えて、ほっかのことについて語り合いましょうよ。

H-1グランプリ、今日が最終日。みなさんどうでしたか?
私は5000円取れたかなあという微妙なところです。
あれだけ不正があると無理ですね。
来月はとん汁キャンペーンだけど不正がすごそうですね。
本部はとん汁発注量をチェックしないだろうから。
こんなキャンペーンは売上アップの何の効果もないね。
783名無しさん@どっと混む:04/10/31 21:56:16 ID:7gMy7vRz
え、そんなに不正あるの??
784名無しさん@どっと混む:04/10/31 22:28:20 ID:9vBbGXt5
H-1グランプリは不正だらけだね。 FC店・直営店限らず、
9月以前とは比べ物にならない、驚異的な売上の店が増えてます。

本部自ら不正に手を染め、どーせ賞金プールしてるんだろ。
785名無しさん@どっと混む:04/11/01 07:04:15 ID:Nm+DEnrV
供給率を見ると言っているけど、実際はどうなんだろうね?
失格店舗が続出してくれるといいんだけど・・・。

たしかにとん汁はどうなるんだろう?めちゃくちゃ売れるんだろうね(笑)。
786名無しさん@どっと混む:04/11/01 08:55:16 ID:PXPnZ3Fi
やぁ、みなさん。親切なご意見ありがとうございます。
先日、ベントマンと、かまど屋のパンフ取り寄せて、本部の方とも話してみました。
まぁパンフにはいい事しか書いてないので、ここの失敗組の話は大変参考になります。
ベントマンスレ立てたのですがオーナーに不満がないのか、閑古鳥で・・。
ここで応援してくれてるみなさんのためにもここで経過報告したいと思います。
今日は、ほっかに問い合わせしてみます。
787名無しさん@どっと混む:04/11/01 14:07:08 ID:3QxZssTi
華麗にスルー
788名無しさん@どっと混む:04/11/01 20:09:55 ID:BLJlqV5O
>>786さん、俺はあんたを応援するよ。
どっか適当な弁当屋チェーン店で3ヶ月くらいバイトして、
できればFCではなく、ピンで立ち上げた方が俺はいいと思うんだが、
まあ、モノ以外の盗めるものは大いに盗んで、気張ってくれ。
2割しかいないFCの勝ち組目指してな。
789名無しさん@どっと混む:04/11/01 20:56:27 ID:ThtS02dS
ベントマンスレでやってくれ。
790ベントマン:04/11/01 23:10:53 ID:hAoDHrKp
最初はベントマンしか考えていませんでしたが、いろいろ調べていくうちに
かまど屋、ほっかも視野に入れるようになってきまいた。
ほっかの本部と連絡取ったのですが、なんだか必死っぽくて少し引いてしまいました。。
パンフ送ってくれと言ったら、まずは会ってからと言われました。
名古屋は、ベントマンの方が知名度高いんですけどね。
791名無しさん@どっと混む:04/11/01 23:14:40 ID:aSUhUapL
r
792名無しさん@どっと混む:04/11/02 00:16:59 ID:wtt6Qh8f
何か不正の話ばかりだと盛りあがらんですな
なんかもうひとごとな感じ‥‥
793名無しさん@どっと混む:04/11/02 05:53:13 ID:eEzdFxlI
ビッグチキンカツは限定400万食らしい。
今月もたないで終売だね。



>>792

現状、FC化は進んでいないし、閉店は加速する一方。
かまどやのスレなんか悲惨だよ。
見ていてかわいそうになってくるよ。
いい話題がないからしょうがないんじゃないの?

794名無しさん@どっと混む:04/11/02 15:35:40 ID:TVIGTg3W
>>790
お前さようなら言って出ていったんだから
戻ってくるなや。
7954ヶ月休み無しで、血尿だした男:04/11/02 19:50:23 ID:GkIdtQJ6
ベントマン 貴方は 資産をお持ちで 有能な人なんでしょう?
自分に自信があるのだから、もう このスレには 来ないで 店をオープンしなさい。

大丈夫 貴方のような 実力のある人は 必ず 成功します。間違いありません。
7964ヶ月休み無しで、血尿だした男:04/11/02 20:00:35 ID:GkIdtQJ6
私は親切に今まで FCの事とか アドバイスしてきました。もうあなたに言う事何も無いし
ほっかオーナーの他の人たちも 貴方を 嫌っている事が 分からないのですか?
797名無しさん@どっと混む:04/11/02 20:00:49 ID:WHw1XH73
H-1グランプリ 結果でた???
798名無しさん@どっと混む:04/11/02 23:48:08 ID:kvJZKIJH
いやいや、マジで感謝してますよ。
しかし、そんなに熱くなるとは・・。悔しいんですかねぇ?
かなり苦労してるというのは痛い程伝わりました。ありがとうございます。
失敗組の意見は貴重ですのでこれからもここをチェックさせていただきます。
よろしくお願いします。
799名無しさん@どっと混む:04/11/03 00:31:21 ID:aYCHRhug
>>798

こいつはホントに負けず嫌いな奴だな。
ま、そのうちホントに大負けする訳だがw
8004ヶ月休み無しで、血尿だした男:04/11/03 04:13:51 ID:GSFWHtAk
こういう人は、自分に根拠の無い自信を持っているものです。まして 自己資金なしで親の資金をあてに
するような人はお金がとても大事な物だという、実感に乏しいのです。この人が店を開く事はないと私は思ってます。

ここで、書き込み遊びに喜んでいるような人ですから。現実感がないのですよ。
801名無しさん@どっと混む:04/11/03 05:29:34 ID:4gsJsdYl
2ちゃんとはいえ、あんなカキコする人が客商売できんのかな
本当に参考にしたいならそれなりの表現方法があるだろうに
802名無しさん@どっと混む:04/11/03 07:11:03 ID:I1FmWkMc
おい、ベンキマン。いやベントマン。
あれだけの発言をしておいて手のひらか返したかのようにコロッと態度変えやがって、
謝罪も何もないし。黙ってたけど、みんなが代弁してくれた。

>>773の意見のとおり、さびしくて不安なんだろうよ。

片手間でできるんだからアドバイスなんかいらねえだろ。
早くオープンしろよ、ベンキマン。
オープンしたら売上に貢献してやるよ。
出店してないからオープンすれば、お前の店すぐわかるよ。



803名無しさん@どっと混む:04/11/03 18:16:16 ID:aYCHRhug
そうだな、近所に弁当屋出来たらここで報告しようぜ。
皆で生暖かくヲチだな。
804名無しさん@どっと混む:04/11/03 18:37:11 ID:ON0MwLVT
どうぞヲチしてくださいな。
指くわえて見ててください。
ただ放火だけはしないでね。
それはさておき、リサーチしてたら、中部にもほっかは結構あるということがわかりました。
ただ、ベンキマンに鞍替えしたとこが大半らしいですが。
ここのカキコ見てる限りでは、オーナーは相当不満そうだし儲かってなさそうたしねぇ。。
実際のとこはどうなんどすか?
805名無しさん@どっと混む:04/11/03 18:55:16 ID:ON0MwLVT
儲ける秘策として、バイトは愛想のいいカワイイ女子大生を雇いましょう。
アニヲタ好みならなおよし。
ブスな嫁と共働きでは、ヲタにも相手にさるないしね。
あと、オーナーの自分はその可愛いバイトを食べちゃいます。
そのバイトが辞めないいように魅きつけておくのもオーナの役目。
楽して儲けるのが人生の勝ち組。
ここで愚痴ってるのは負け組だよ。
806名無しさん@どっと混む:04/11/03 20:45:11 ID:aYCHRhug
また新たなキチガイ登場かよ。
807名無しさん@どっと混む:04/11/04 07:08:01 ID:F5BtgAkC
このスレ、[淋しい]片手間ベンキマンの独り言[不安だよ]に変わりそうだな。
808名無しさん@どっと混む:04/11/04 16:58:02 ID:ypc91BVg
ビッグチキンカツ、結構売れそうじゃないですか?
809名無しさん@どっと混む:04/11/04 20:03:59 ID:U0h9tioN
>>806
新たな、じゃなくて全部ベンキマンだよ。
まあ、書き込んで遊んでるだけだから適当に扱っておけばいいんだよ。
今時オーナー希望なんていないんだから、こいつも遊んでるだけ。
810名無しさん@どっと混む:04/11/05 01:38:11 ID:t0TzcNr5
しかし小便から血流しながらやんなよ、
なんで続けてんの?
811実験中:04/11/05 01:43:23 ID:MMibMFtF
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8124ヶ月休み無しで、血尿だした男:04/11/05 03:16:24 ID:Vqbc5cA2
>>810
貴方がなにか飲食FC店の経営者なら、真面目に回答しますが「くだらん煽り」に真面目に回答する必要ないでしょう。
813810:04/11/05 15:20:18 ID:t0TzcNr5
煽りではございませんよ。
現ほか亭のFCです。
知り合いのオーナーも休み無く(血尿は知らんが)1銭も収入無く、
ええ加減店閉めればいいのにって思うが
それでも営業し続ける意味がわからん。
借金とりの関係でやめられないの?
もし売上が上がる夢でも見てるなら、
地獄に落ちないうちにやめたらいいのにって思うんだけど。
逃げるが勝ちでしょ。
814名無しさん@どっと混む:04/11/05 20:43:16 ID:ia7+w9q2
4ヶ月休み無しで、血尿だした男 が儲けてるかどうかは知らんが、
ある程度やってて、儲けが薄いんなら、いい加減止めておいた方がええと思うよ。
そのうち売上上がるさ、ってのはまずないから。血尿出してまで、それに見合う儲けが出てれば別だけどねw
815名無しさん@どっと混む:04/11/05 22:05:41 ID:Tmk8Dg07
赤字の店をやりながら、年金で食いつないでいるって言うオーナーは聞いたことあるよ。
816名無しさん@どっと混む:04/11/05 23:00:54 ID:gPoBoxsX
ここには八割の失敗組しかいないのか。
まぁ不満なければこんなとこ見てないか。
ほっかは止めたほうがよさげだね。
てか、本業で弁当屋やるくらうならサラリーのがマシってこったな。
8174ヶ月休み無しで、血尿だした男:04/11/06 00:58:26 ID:mjtEsIsj
地方都市で営業中、現在月商300万ぐらいです。そういう、苦しい時もあったということです。
たしかに サラリーマンのほうが気楽かな?思いますが、私は「人に使われのが嫌いなのです。」
農家の長男ですし、自宅以外にも不動産はありますので、それになんの借金もありませんし。
818名無しさん@どっと混む:04/11/06 06:24:32 ID:i+90/8rg
>>816
おい、ベンキマン。成功組いること忘れるなよ、ボケ。
8194ヶ月休み無しで、血尿だした男:04/11/08 07:09:11 ID:bb/p9//1
あと、私はほっか亭fc加盟者では、無いのです。弁当店はしておりますが。
ほか亭はTVCMしているところが良いと思ってます。それに東京本部は米久から変わったのですか?

いま 田淵さんは 何してるのですか?
820名無しさん@どっと混む:04/11/08 08:20:17 ID:CFkRo2gn
なんか必死だね
821名無しさん@どっと混む:04/11/08 15:05:12 ID:CFkRo2gn
血尿は脱サラ資産なし失敗組。
月商300万とかいいながらこんなとこで愚痴垂れてるとこが胡散臭い
ま、過労死せん程度に弁当造ってな
822名無しさん@どっと混む:04/11/08 23:09:51 ID:R/OVbQfE
弁当板で、チキンカツの評判がいいが・・・。
本部も売れているって言ってるが・・・。
823名無しさん@どっと混む:04/11/09 01:13:32 ID:Rm0qrvDt
・・・ということは、貴方のお店では売れてないんですか?
824名無しさん@どっと混む:04/11/09 21:51:20 ID:V3tFmFj9
822
まぁ、売れてないってことはないけど、
実績的にはありがちなもの。
825名無しさん@どっと混む:04/11/10 02:54:21 ID:rB9RYlNC
>>824
なるほど、ありがとうございます
確かに自分もチキンカツよりタツタにいくかなぁ
826名無しさん@どっと混む:04/11/10 19:07:47 ID:GKOGkt2R
ビッグチキンカツ弁当
確かに390円で、あのボリューム感は凄い。
827名無しさん@どっと混む:04/11/11 15:08:14 ID:+f2RIbx9
最近、血尿野郎出てこないけど、過労氏したのかな?
828(+_+):04/11/13 00:04:09 ID:kWouhJmN
もうダメポ…
829名無しさん@どっと混む:04/11/13 00:24:50 ID:OPD+ZUnA
11月に入って、売上よくないねぇ・・・。
やっぱ、チキンカツじゃぁ駄目だわ。
今月は、あとぶり大根でしょ。また今月も駄目だわ。
830名無しさん@どっと混む:04/11/13 00:54:50 ID:gbz7vp2y
ぶり大根て…

P社って社長が食べたい物が新作になるって聞いたけど本当かな
831名無しさん@どっと混む:04/11/13 02:47:11 ID:ZaPQ8Mh/
チキンカツって、なんかゴツそうでイヤだ
チキンカチュのほうが可愛いし美味しそうだ
832名無しさん@どっと混む:04/11/13 21:09:08 ID:gbz7vp2y
「カチュ」って…


ところで味はどうなの?
何か下味がついていたり、いくつかソースの種類があるとかの工夫がしてあるの?
833名無しさん@どっと混む:04/11/15 00:17:03 ID:Dx3rIomd
試食したが、揚げたブリは初めてだわ。
揚げてしまえば、ぶりだか、鯖だかわかんねー。
834名無しさん@どっと混む:04/11/16 13:10:25 ID:/hW8BLbo
毎月、毎月、安売りの繰り返し、
12月もから揚げの増量。結局安売り。
売れる新商品で、売上を上げるって、頭に無いのだろか。
835名無しさん@どっと混む:04/11/17 20:45:51 ID:RzdLRfZT
北関東だけど今月はヒドい
前年同月比85%ってとこ
みなさんのところはどうですか?
836名無しさん@どっと混む:04/11/17 23:57:42 ID:mDgYfTGa
うちのエリア、北関東じゃないが、既存100%行ってる店は、1割ない模様。
チキンカツじゃなぁ・・・。
ぶり大根じゃなぁ・・・。
ディスカウントに頼るのもいいが、11月もほぼ終わった28日に始められてもなぁ・・・。
837名無しさん@どっと混む:04/11/18 19:50:29 ID:tJQFhwnx
もう頭打ちだな。10年やってるけどそんな気がする。
838名無しさん@どっと混む:04/11/18 20:21:35 ID:wOTMpXVQ
11月のH-1グランプリ、10月に引き続いてやるってことは、
10月のが効果あったって事なんですか??
839名無しさん@どっと混む:04/11/19 06:23:08 ID:eqB60fRQ
>>838
まったくなかったわけではないが、効果があったからやるわけではなく、
以前から決まっていたことなのでどういう結果でもやっていた。
膿が出たね。やはり供給率の問題で失格店舗が何店舗か出たね。
11月が本当の勝負じゃないのかな?
840名無しさん@どっと混む:04/11/19 11:42:59 ID:kjRHUMbP
>>839
そうですよね。あんなので売上が上がるわけがないですよね。
私は、売上を上げて賞金を獲得しようと思ったオーナー・店長より、
不正の方法に頭を使ったオーナー・店長の方が多かったと思います。
とにかく一番の悪は、高原価。
これをクリアできれば、売上を上げようと言う意欲が沸く、
人件費・教育費に金をかけられる等、
今ある問題点のほとんどが解決できる。当然、弁当の中身はそのままでね。
どういうことか、オーナーの皆さんは分かりますよね。
841名無しさん@どっと混む:04/11/19 15:35:32 ID:ziMT8CWg
ここに登場するオーナーの性別と年齢はどんなものなんだろう?
また、開業のときの年齢は?
842名無しさん@どっと混む:04/11/19 21:38:16 ID:lYlkYxbY
ぶり大根の照焼き弁当、意外と美味しいですね。
ごはんのおかずにぴったりって感じです。
843名無しさん@どっと混む:04/11/19 21:40:26 ID:i1Pzvo7c
844名無しさん@どっと混む:04/11/19 23:42:06 ID:GUSRYKxC
ほか弁利用者から言わせてもらうと
食べる物が無い
の一言
今はスーパー・コンビニ惣菜も味が良くなってきたし
揚げ物・肉類ばかりじゃ二十代前半しか対象にならないし
毎日はいらないかな
昔・高菜弁当の鮭フライは美味かったが
白身にかわってから利用しなくなったなぁ
845名無しさん@どっと混む:04/11/20 00:58:39 ID:FkGxDPI0
>>840
確かに高原価はFCの経営を圧迫してるとは思うけど、原価の低いかまどやが繁盛してるとは…
やっぱり商品開発力と宣伝じゃないかなぁ
わざわざ店に行く気にする商品無い気がします
私自身は前の南蛮なくなってから行ってません
846名無しさん@どっと混む:04/11/20 07:09:31 ID:7BvuCZG+
>>840
私もどれかひとつ上げろと言われれば、やはり商品開発力でしょう。
食べるものがないっていう客は多いでしょうね。
グーカップ、幕王・・・。今後はさらに厳しくなるような気がします。
847名無しさん@どっと混む:04/11/20 07:29:39 ID:YIeuKr5c
848名無しさん@どっと混む:04/11/20 08:03:36 ID:Cd0f1h3o
>>845
高原価の原因は、本部の儲けすぎ。

ここの本部は、原材料が値上がりしたら、そのまま加盟店への卸し価格に転嫁し、
加盟店、消費者に負担を押し付ける。
よって、米の不作、鶏、牛肉等の高騰があった今回の中間決算でも、
ほとんど昨年と同じくらいの収益を上げている。
849名無しさん@どっと混む:04/11/20 20:35:04 ID:1LqJuSog
結局FC制度は、子ではなく、親になって始めてそのうまさwを享受できる、でFA?w
特に組織がでかくなればなるほど、その組織のそるじゃwは割を食う、でFA?w
結局ほか亭FCは、血尿血便屁度吐きまくりでも、質素な生活が待ってる、でFA?w
850名無しさん@どっと混む:04/11/20 21:22:42 ID:fLdkIlI/
飲食のFCチェーンで、原価率が50%を超えるところって、他にあるの?
851名無しさん@どっと混む:04/11/21 03:27:47 ID:te2IU0tv
>>841
37歳男 開業時36歳
852名無しさん@どっと混む:04/11/21 03:50:35 ID:cfhv7DiP
18 名前:山師さん@トレード中 :04/11/14 14:51:05 ID:V+jAhfjK
<ライブドアに関連する報道>
朝日新聞「IT企業が架空取引の疑い ライブドアなど18社関与か」
http://www.asahi.com/national/update/1113/002.html
日経新聞「メディア・リンクス、架空取引で粉飾決算の疑い」
http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20041113AT5C1300A13112004.html
ヤフーニュース「メディア・リンクス 架空取引100億円超 ソフトバンクなど手数料」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041113-00000026-san-soci
ブルームバーグ「メディア社と取引:ライブドア、CTC、ソフバンクなど?架空の見方も」
http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=90003017&sid=aYQ69ApP_g4A&refer=jp_news_index

           ┌───────┐
           │メディア・リンクス│
           └───────┘
           ─┐        \\
 03年3月31日//│         \\│03年3月28日
 代金2億円//   03年3月31日   ─┘代金2億2千万円
┌───────┐代金2億1千万円┌─────┐
│ オン・ザ・エッヂ │/──────│ 大阪市の │
│ (現 ライブドア) │\──────│IT関連会社.│
└───────┘.          └─────┘
 手数料1千万円             手数料1千万円

メディア・リンクスの架空取引の一例(朝日新聞記事参照)
実際には取り引きしてないのに、関係社内でぐるぐる回して
売り上げが多いように見せかけてたと疑われている
853名無しさん@どっと混む:04/11/21 12:20:18 ID:Nov9iiMJ
>>845
>原価の低いかまどやが繁盛してるとは…

繁盛なんか、してないよ
実際200万未満の店も多いよ
看板替えを検討してるほっかのオーナー
まだまだ来てるみたいだけど
なにも調べないで乗り換えるオーナー
多すぎるよ。2560店舗もウソだし
(実際はその半分以下)


854名無しさん@どっと混む:04/11/21 22:56:31 ID:CiueH+pj
>>853
かまやが繁盛しているは・・・思えないってことでしょ。
855845:04/11/22 04:18:37 ID:UVj0kRU5
そうです、その通りです
本部が高収益だろうが高原価だろうが、たくさん売れるならオーナーさんも文句ないと思うんですけど、
商品開発力や宣伝力が落ちているのに本部は利益をむさぼり、FCは『売れない+利益薄い』の二重苦に
苦しめられているのが現状では無いんでしょうか
856名無しさん@どっと混む:04/11/22 14:13:49 ID:LcSg6n/B
ビッグチキンカツ弁当
チキンカツなんて、売れねーよ。
しかも容器が小さすぎて、ソースがうまくかけられない。

ブリと大根の照焼き弁当。
そんなの売れるわけがないよ。
メイン顧客の20~30代の男性が食うか。

和風チキンステーキ弁当
以前に同様の商品があったが、その時は、そこそこ売れた。
しかし、価格までその時と同じにするとは・・・。
しかも以前は税抜き430円。ところが今回は税込み430円。
これで、加盟店が十分利益が取れていれば問題ないが、
通常でも高原価なのにさらに輪をかけた高原価商品。

すきやき弁当
デフォルト&オプションでも玉子なし。

突っ込みどころがない商品はないね。
857名無しさん@どっと混む:04/11/23 06:55:52 ID:KMboOB6g
>>835
今月は対前年比で平日が2日少ないのも要因のひとつ。
逆に東京第一はかなりいいですよ。新FCなんかは全店103%以上だし。
うちはひどいけど・・・。
858名無しさん@どっと混む:04/11/23 22:39:53 ID:YU9BcprY
>>857
土日が各1日ずつ少なく、その分、平日が2日多いんだよね。
サラリーマンの昼食に売上の大半を頼っている都心の店舗は、
当然、平日が多い方がいいからね。

しかし、28日からのチキン竜田弁当90円引きセール。
どうして、おかずまで同額をディスカウントするかね・・・。
弁当だけでいいじゃん。
本部の意図がわからんなぁ・・・。
859教えてください!:04/11/24 21:04:10 ID:RVGBn5TK
皆さん、グーカップどうですか?売れていますか?
860名無しさん@どっと混む:04/11/25 03:32:19 ID:9jdOrpUV
>>859
出ている順でいうと
タコライス>フォー=ぶたたま>鶏マヨ

でもたいしたことないね。

861名無しさん@どっと混む:04/11/25 22:06:55 ID:jxXbqIe3
まだ、ぶり大根の方がでますね。
Goocup<<<<ぶり大根<<<<一般的な新商品
862名無しさん@どっと混む:04/11/26 02:43:50 ID:p+XqLILB
>>861
アハハハハッハ
863名無しさん@どっと混む:04/11/26 03:05:06 ID:IMiFYovN


最近はやってるけど、信用してませんでした。
でもここのサイトを見てすっかり副業になってしまったぁ!
みなさんもどうですか?

仕事するよりこっちで稼ぐほうが楽ですよ!!

だってクリックするだけなんだもん!
そのほかにもお得な情報がいっぱいあるよ~

http://rakusyou.fc2web.com/
864名無しさん@どっと混む:04/11/26 23:45:03 ID:bPYr5ywG
メニューに野菜をもっと増やして欲しいな。でも、どうせ中国産になるん
だろうけど。
865名無しさん@どっと混む:04/11/27 07:09:32 ID:eCjq8ZKM
野菜は日本産でした。残念~!
866名無しさん@どっと混む:04/11/27 20:20:14 ID:1NU6qvFe
日本産とはかぎらないでしょ
各店舗が業者と契約して調達してるだけなんじゃないの?
867名無しさん@どっと混む:04/11/27 20:35:43 ID:D0DL05N/
ほっかほっか亭の近くにセブンイレブンがあることが多いのですが
なにか関係があるんですか?
868名無しさん@どっと混む:04/11/27 20:51:25 ID:4H4t7vXr
セブンイレブンは、全国で1万店もあるんだから、
その近くにほっかほっか亭があっても、
ぜんぜんおかしくないのでは?
869名無しさん@どっと混む:04/11/27 22:17:12 ID:1NU6qvFe
あくまで推測だけど、コンビニと弁当屋の客層が似ているからじゃないかな?
どちらも独身層がメインだから、その比率の高い地域に出店するんだと思う
870名無しさん@どっと混む:04/11/28 06:55:48 ID:hPRNvUvF
>>866
本部が業者と契約してるんだよ。
野菜は質はよくないが本部のものが安い。

しかしH-1全然盛り上がってないね。
うちは前月対比100%なんだけど、何位なんだろう?
871名無しさん@どっと混む:04/11/29 00:11:53 ID:nrovkalH
チキン竜田初日、疲れました。
初日が日曜だと、出数が読み辛らくて・・・。
確かに、売上増よし、客数増よしなんだけど、
こんなキャンペーン、年に4回も5回もやるもんじゃないよ。
ホント、疲れた。

872名無しさん@どっと混む:04/12/01 01:22:04 ID:8goXScRu
最低で一ヵ月どの位粗利あるの?お弁当のテイクアウトですから出ても100ぐらいですよね、一日当たり。
873名無しさん@どっと混む:04/12/01 03:31:09 ID:gKK1VPmi
なんか、店員のレベル低すぎませんか?
オリジンと比べて。

874名無しさん@どっと混む:04/12/01 03:59:56 ID:jC4wuuKk
グ^-タには、もう執着しないようですね。グタグタやね。
875名無しさん@どっと混む:04/12/01 19:57:15 ID:EtnLCN31
グ^-タって、グーカップのこと?
でも、また商品入れ替えを目論んでいるみたいだよ。
懲りもせず・・・。
出すたび、出すたびに失敗、無駄な経費の垂れ流しだね。
ほんと、素晴らしく余裕のあるチェーンだわ。
876名無しさん@どっと混む:04/12/02 05:28:35 ID:hjSwwT2i
>>872
粗利を聞いてどうすんねん。利益を聞かんかい。
877名無しさん@どっと混む:04/12/03 13:47:14 ID:IFVeOZyN
ほか弁経営で生活できるのかな?リスクはどの程度なんだろうか!
878名無しさん@どっと混む:04/12/03 20:58:51 ID:LInlwJx3
3Kやね。今日も3Kを感じながら仕事。
儲かっとるけどね。
879名無しさん@どっと混む:04/12/03 23:24:37 ID:CUvdYz8g
東京本部死ね。
ピーク中にひとんちのレジ殺してんじゃねぇよ 馬鹿ども
あんなボロクズ普段から死にかけなんだよ苛めるんじゃねぇよボケ
文句言ってやろうと思ったら担当は新潟だとよ
880名無しさん@どっと混む:04/12/04 01:36:01 ID:Y7rw0lm0
現場しらねぇカスの巣窟
881名無しさん@どっと混む:04/12/04 07:39:19 ID:hAJXVaE0
>>879
ほんと、最悪だったね。
何を考えてるんだよ。ピーク前に。
確認ってことをしないんかい!!!。
始末書じゃすまないぞ。責任者は降格だよ。
旧レジ店舗数百店舗に迷惑かけてるんだから。
882名無しさん@どっと混む:04/12/05 12:59:17 ID:QnAPtnmI
「フレッシュネスバーガー」、弁当店をFC展開
http://www.nikkei.co.jp/news/sangyo/20041205AT1D0400S04122004.html

「フレッシュネスバーガー」を展開するフレッシュネス(東京・港)は
弁当店「街の弁当屋」のフランチャイズチェーン(FC)展開に乗り出す。
コンビニエンスストアのようにスナック菓子などの加工食品も販売するのが特徴。
近く加盟店オーナーの募集を始め、都内を中心に年間50店の出店を目指す。

同社の栗原幹雄社長は弁当チェーン「ほっかほっか亭」の創業メンバーの1人。
独立後に始めたファストフードと定食店が合計200店舗に達し軌道に乗ったのを受け、
経営基盤に弁当店を加えて中食需要を開拓する。

標準の店舗面積は120平方メートル程度。17種類の出来たて弁当に加え、飲料、
加工食品、雑貨など約800品目を販売する。30―50平方メートルの物件には弁当のみを
扱う店として出店する。売上高はコンビニ型で月900万―1000万円程度になる見通し。

同社は直営の実験店をコンビニ型で1店、弁当専門で2店開いている。
883名無しさん@どっと混む:04/12/05 21:25:21 ID:3iCeKh9v
>同社の栗原幹雄社長は弁当チェーン「ほっかほっか亭」の創業メンバーの1人。
884名無しさん@どっと混む:04/12/07 07:46:58 ID:+Y3iDK8j
本部のレジデータ誤送信の件
紙っぺら1枚、しかもFAX、驚くことに責任者の名前もない謝罪文書。こんなの誰が信用できる?
昼ピークをめちゃくちゃにしておいて、なんだこの対応は?馬鹿にするのもいい加減にしろ。

885名無しさん@どっと混む:04/12/08 05:53:20 ID:A2PSvjYV
いつもそうだからねえ。うちは新レジでよかったよ。
886名無しさん@どっと混む:04/12/08 07:42:16 ID:PT9Kqcpr
謝罪文書に名前が無いってのは酷いね。誰も責任とらないってことか・・。
887名無しさん@どっと混む:04/12/08 16:39:38 ID:HDZvrxNy
36歳
サラ金8つくらい借りまくって氏にそうな毎日だったけど、
ここのやり方通りやって、いまは金利15%1つだけにした。
月の支払いも12万が3万に減って元金もどんどん減っていったよ。
このやり方はマジでおすすめだね。

http://kinyu.fc2web.com/
888名無しさん@どっと混む:04/12/08 19:33:25 ID:RRESZUH7
また担当が辞めるらしい...
本部は加盟店も社員も絞りすぎ。
あいつ等見てると、リーマンとしてのメリットがないやね。
拘束時間長い、給料安い、休みはない、すぐ転勤・解雇される(w
889名無しさん@どっと混む:04/12/08 20:12:11 ID:kiscnTut
社員さん、どうせ辞めるなら、辞める前に、労働基準監督署にちくって、
サービス残業分の給料支払わせてから辞めよう。
3年間はさかのぼって、もらえるよ!!
ひょっとしたら、100万円単位になるんじゃない???
がんばれーー!!
890名無しさん@どっと混む:04/12/08 22:16:13 ID:hJVxiyFa
証拠がひつようですね。
891月平均500時間だった…:04/12/09 12:34:08 ID:Ed2gr5kB
そうなんですよね…
タイムカードがあるわけでは無いし、それに転職に影響するかもしれませんし
もし現社員の人が見てたら、自分の行動記録を逐一とっておいた方が良いよ
バイト何人居たとか移動時何があったとか、客観的な事はつまらない事でも
記録しておけば証拠になるらしい
892名無しさん@どっと混む:04/12/09 20:49:28 ID:ulJgeqLU
500時間かー。凄いね。年間6,000時間!!
でも、他の人も現在進行形で、ここまで酷くないにしろ、
相当過酷な労働条件を強いられているんでしょ?
匿名でかまわないから、ちくった方がいいんじゃない?
893名無しさん@どっと混む:04/12/09 21:15:13 ID:VMHDxxgf
下層職種の外食とはいえ、ひどいね。
報われるといいね。でも、記録とっておくとか、そういうことに頭が回らないから飲食系にいるんだよね。
894名無しさん@どっと混む:04/12/10 07:11:36 ID:Bv1i6sWm
H-1の順位が載ったポスターが納品されよった。
これどうしろって言うねん。無駄な金使いよって。
うちは載ったけど、こんなもん貼れへんで。
こんなもん作るならオードブルの告知ポスターでも作れや。
895名無しさん@どっと混む:04/12/10 22:34:59 ID:In1Ey1hF
もっと社員を増やせよ。社員を休ませろ、勤務時間を減らせよ。
給料上げろよ。働かせた分の残業・休日出勤代払えよ。
仕事で使う携帯・車くらい、会社で支給しろよバカ。
給料もちゃんと払わないくせに、正月に営業させるなアホ。

辞める時には、全部取り返してやる。
896名無しさん@どっと混む:04/12/11 00:20:35 ID:OhP3QD9s
加盟店から絞り、社員から絞り、
結局は、株主≒(オーナー一族)だけが儲かる仕組みなんだね。

ほんと、社員さん、毎日の自分の勤怠、メモした方がいいよ。
897名無しさん@どっと混む:04/12/11 23:39:45 ID:hQqDJXjt
>>895
まぁ、今のままで十分儲かっているし、
労基所も調査に入らないし、変わる分けないよね。
経営責任を問われるような何かが起こらない限り、変わらないね。
898名無しさん@どっと混む:04/12/12 02:20:50 ID:IsJ9qUWo
まぁ労基暑が入らないと変わる訳ないわな…
労基暑って実名でたれこまないと調査しないし、たれこんでもあまり
本人にメリットないような気がするなぁ
単独では泣き寝入りするしかない気がする
899むむむ:04/12/14 13:18:39 ID:c+i/FKPR
FCオーナーは儲からない。儲かるところは必ず本部直営になる。
900名無しさん@どっと混む:04/12/14 14:01:01 ID:/aLdxHDm
確かに売上が普通なところがFCにあてられるよね
でも飲食やらずに売上高い店回すのは無理とは言わないけどかなり大変だと思う
901名無しさん@どっと混む:04/12/14 16:59:34 ID:L/pAYeXf
>>899
儲かるところが必ず直営って、一旦FCで出店して、売上がいいからって、
直営になるの?んなわきゃ、ないでしょ。

>>900
売上が普通のところがFCにあてられるって、一旦直営で出店して、
売上が良きゃ、そのまま直営、売上が普通ならFCにってこと?
902名無しさん@どっと混む:04/12/14 20:44:25 ID:3mBzcgFN
>>901
確か500-600万くらいの店がFCとして払い下げた気がする
400万以下の店はメイト店(?)か直営でてこ入れ、
800万以上の店は直営のまま払い下げしない
確か昔はこんなだったと思うけど、今は知らない
903名無しさん@どっと混む:04/12/15 10:58:03 ID:rPQ1DVTu
>>893

ほんとに現場社員は頭が弱い。
他の会社では使えないような真性馬鹿。

まあ、頭使う仕事なんて
現場には必要ないか。
904名無しさん@どっと混む:04/12/15 11:15:08 ID:9Clyz6zf
現場は頭使うよ。ここのチェーンは。
本部が使わないからね。
905名無しさん@どっと混む:04/12/16 18:18:11 ID:Vt2rwMDw
年末年始の営業時間案内のポスター、まだこないぞ。
本当に何も考えてないんだから・・・。
906名無しさん@どっと混む:04/12/16 19:39:20 ID:xlJMBqz0
>>905
365日がんばって、という意味では・・・
907名無しさん@どっと混む:04/12/17 21:46:13 ID:WnvGKmCU
九州は24時間365日営業だっけ?
908名無しさん@どっと混む:04/12/17 22:02:07 ID:ZugpsRuc
社長変わってから東京、福岡の一等地にビルが建ったね。





そんな金があるなら優秀な経営者を雇ってくれ。
909名無しさん@どっと混む:04/12/18 07:04:23 ID:Q1gajj3C
>>908
いや、ワンマンだから無理でしょう。
910名無しさん@どっと混む:04/12/18 17:29:09 ID:ngT/PadB
>>904
っていうか
ここの現場社員常識知らな杉
911名無しさん@どっと混む:04/12/18 18:28:12 ID:xbfkc1l5
例えば?
912名無しさん@どっと混む:04/12/18 20:54:16 ID:/46AGDHh
>>909
社長変わっても、まだワンマンなの?
913名無しさん@どっと混む:04/12/18 20:58:45 ID:U5b1oxuu
ほか やろうかなとおもってます。
914名無しさん@どっと混む:04/12/18 22:58:10 ID:/46AGDHh
他やったほうがいいよ。
915名無しさん@どっと混む:04/12/21 00:13:26 ID:sJUn332n
から揚げを1個増量しただけで、客数、結構増えましたねー。
ま、増量での効果より、CM&チラシの効果って言った方がいいかな?
916高橋治:04/12/21 04:35:00 ID:AxPruGvI
そうだね。
917名無しさん@どっと混む:04/12/24 00:18:43 ID:uZ/jZ6zX
今年の12月は全然ダメだorz
いまだオードブルの予約も入らん
みんなのとこはどうよ?
918名無しさん@どっと混む:04/12/24 06:53:56 ID:RSWVTkDx
オードブルは前年並みもしくは若干いいかな?
まあこれからでしょう!
うちはから揚げが全然だめだ。
919名無しさん@どっと混む:04/12/24 07:57:10 ID:lnXkEAgK
うちは、オードブルいまいちっす。
ま、あんまり売る気がないんで、当たり前かな。
店頭にチラシを置く程度。

ほっかほっか亭が、冷め冷めの揚げ物を勧んで売るって
言うのがどうしても許せなくてね。
メニューブックにあるから、注文があれば受けざるを得ないが・・・。

から揚げ増量キャンペーンは、売上としてはいいんだが、
から揚げが出ないね。
すき焼きの方がでるくらい。
920名無しさん@どっと混む:04/12/24 13:27:26 ID:znIxidUa
うちはオードブルの数は12月24日の時点で計27個注文がありました。
921名無しさん@どっと混む:04/12/27 15:51:31 ID:2jh9OHxs
オードブル
前年の半分だ。んーーーー、どうしたんだろ。
922名無しさん@どっと混む:04/12/28 10:07:29 ID:xQLyDZvJ
RETRO本店 INTERNATIONAL FURNITURE
10年前、自宅のコンテナショップから出発し、
おかげさまで今では沖縄直営店及びインドネシア自社工場と岡山本店(200坪)
のオーナーに成ることが出来ました。
私の取り扱う商材に共鳴していただき、独立成功意欲の強い方、是非私のパートナーとして、
ショップオーナーに成り御付合い願います。
RETROでは全国にパートナーショップを募集しています。
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923名無しさん@どっと混む:04/12/28 22:55:47 ID:Uw59zZRB
カツ丼は、玉子を1個減らして、無理やり450円のかつ重にするんだね。
消費者を馬鹿にしてるなー・・・。
924名無しさん@どっと混む:04/12/29 19:13:43 ID:2nBtWQEv
2月にまた安売り。ええ加減にせぇー!
925名無しさん@どっと混む:04/12/29 20:17:56 ID:Y7U6oD+J
あんたらの弁当は値段下げて量も減らしてんじゃん
安けりゃ売れると思ってんだろうけど、驚くほど中身がセコい
あと300円払うから普通の弁当出してよ
本家かまど屋の方が全然良い
926名無しさん@どっと混む:04/12/29 20:52:25 ID:oRHJTCG3
かまどや…おいしい?
あと300円だすなら店に食いに行った方が良くない?
927名無しさん@どっと混む:04/12/30 19:00:12 ID:btdPEuYM
>>908
商品開発のほうが先だろ?
928名無しさん@どっと混む:04/12/30 21:52:47 ID:HCYgFe8h
>>927
いいや、社長をどっかからもってこなきゃ、駄目なんじゃない?
上司の顔を伺いながら仕事するような会社は駄目。
929名無しさん@どっと混む:05/01/01 20:21:55 ID:wmce8w+1
どっちにしても
プレナスはもう糸冬 了
930名無しさん@どっと混む:05/01/05 00:15:54 ID:Qu9QNMZi
味が濃く、油っぽいものがヘビーユーザーである
20~30代の需要を高めると信じ
従業員を酷使する事で人件費を切り詰める。

女性客を取り込もうとグーカップを発売しても
代わり映えのしない貧相な内容に消費者は見向きもしなかった。
次は新型の外装を掲げて、またうわべだけの消費者獲得を目指している。

会社組織も前時代的な世襲制と縁故人事。
社長の同級生たちが部長職に就いている会社って一体何?
東日本の現場は、九州からやってきた勘違いのオッサンたちが
好き放題で、モチベーションが下がりまくり。

今は平成17年。もう昭和じゃないよね。
931名無しさん@どっと混む:05/01/05 03:28:19 ID:3TNDRfKU
>>930
こういう社内状況で、持ち帰り弁当チェーントップでいられるのは、
明らかに、競合他社が弱いからに他ならない。

ノウハウも大してあるわけではないだろうから、大手資本が、
衛生管理面のリスクをクリアして参入すれば、すぐ崩壊だろうね。
932名無しさん@どっと混む:05/01/05 13:02:43 ID:Qu9QNMZi
>>931
元々利益率のいい事業とはいえない中食産業で、全国的に展開している
「ほっかほっか亭」が食い荒らしてる市場に今更ケンカをしかけても
メリットは少ないだろ。今じゃコンビニも競合するわけだし。
アタマのいいヤツなら、そんな無駄で無意味なことはしないはず。
933名無しさん@どっと混む:05/01/06 07:26:09 ID:NaGwx0f4
フレッシュネスバーガーが始めた街の弁当屋ができたのでメニューもらってきたけど
高いね。ほっかより100円~150円高い。ちなみにのり弁は380円。弁当は全てグーカップ容器で中にトレイが入っていてそこにおかずが
乗っかっている。

容器は店の雰囲気と合っているけども。
934名無しさん@どっと混む:05/01/06 22:52:28 ID:uU8TV2A/
>>933
街の弁当屋 お昼には、お客さん並んでるんですか?
935名無しさん@どっと混む:05/01/06 23:23:50 ID:ZbBoJnxb
ほか弁オーナ様方お疲れ様です。
ほか弁って本当に辛い仕事ですよね。
今年もせいぜいがんばってください。
936名無しさん@どっと混む:05/01/07 07:44:13 ID:Sss6Miev
ほか弁→ほかほか亭、ほっかほか亭、ホカホカ亭、ホッカホッカ亭、ほっかほっか大将。

ほっかほっか亭→ほっか

937名無しさん@どっと混む:05/01/10 10:40:15 ID:jh2vyl9G
>>930

東日本の現場のモチベーションを下げたのは
他ならぬ営業担当取締役と
その犬たち合計約4名
イニシャルで言うとI・S・T・O

根性で売上が上がると信じている大馬鹿野郎ども
それは前時代の営業の考え方
全く合理的でない

けれども彼らはそのやり方しか知らないので
ますます現場はやる気がなくなる。

こいつらのおかげで現場はめちゃくちゃ

とりあえずほっかの業績は右肩下がりなので
Iは役員解任かと思えばお咎めなし

現場・スタッフがヘマをすればIお得意のドーカツ炸裂
その後に別件でそのドーカツした社員を褒め上げる

「アメとムチ」使い方を履き違えてるとしか思えない

やっぱり馬鹿は死ななきゃ治らない
938名無しさん@どっと混む:05/01/10 12:29:06 ID:jh2vyl9G
>>930
旧㈱ほっかほっか亭の人間は
その勘違いのオッサンたちに呆れて
現場も含め優秀な人ほど退職する者続出中

所詮プレナスは社長の同級生・血族・親族などの
烏合の衆が寄り集まって会社ごっこをしているような会社
こんな会社が一部上場なんて
上場基準をもう一回見直すべきだ
939名無しさん@どっと混む:05/01/10 14:14:28 ID:1//K0Rrk
日本はFC本部に対して規制の法律がないに等しい。
本部に泣かされているフランチャイズの皆さん、
もう少し声を上げませんか?

http://www.osa-kigyou.com/topic11.html
940名無しさん@どっと混む:05/01/10 22:59:26 ID:crg2Q9Ex
一昨日、本部から納品されたキャベツは、ひどかった。緑色の外の葉は数枚、剥かされて、外見、芯が突出し真っ白のキャベツ。

明らかに、正月前に仕入れて、年を越えても在庫が残り、外の葉が枯れてしまったが、そのまま加盟店に納品すると、腐っ
ているとクレームを上げられるから、枯れた外の葉を全部剥いて納品しました、って事かな。

スーパーなら処分品で半額だよ・・・。
品質が劣化したものをそのまま、いや、偽装して出荷するなんて、モラルのかけらもねーな。
941名無しさん@どっと混む:05/01/10 23:46:20 ID:crg2Q9Ex
>>938
ここ最近の、安売りの連発は、右肩下がりの業績をなんとかするため、
I取締役が主導してるのですか?

一昨年12月、他の外食チェーンが企業努力で値上げを回避した中、こ
こだけ、値上げして、本部の利益のみ確保したが、現場は大きく売上を
落としと、今度はあわてて値下げ&安売りの連発・・・。
これじゃ、消費者の信用失うわな。
942名無しさん@どっと混む:05/01/11 15:33:17 ID:ZVKh0QyU
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943名無しさん@どっと混む:05/01/11 22:37:58 ID:TIoirt6n
前からそうだけど、
発注票の単価間違えてました、抜けていました・・・
っての多いよね。
まじめに仕事してるのか、ここの本部は。
944名無しさん@どっと混む:05/01/13 17:51:20 ID:kDFFcnEs
明日新メニュー発売らしい
945名無しさん@どっと混む:05/01/15 17:37:06 ID:RxFazejQ
いまどき厨房に注文を通すのに
「××一丁!!」って言わなきゃいけないの
ダサ杉
946名無しさん@どっと混む:05/01/15 23:57:03 ID:axQd7O3C
>>945
10個の時は、10丁!って言うの?
(^з^;)ぷっ
947名無しさん@どっと混む:05/01/16 01:19:16 ID:bOlvf3Mb
もとだいえーの不良細菌がいまでは。。。
948名無しさん@どっと混む:05/01/16 17:51:40 ID:MaOFKD5l
>>946
確実に10丁といいます。
モウダメポ..._〆(゚▽゚*)
949名無しさん@どっと混む:05/01/17 07:25:12 ID:24xapcFk
弁当屋なんだからダサいに決まってんだろ。
うちの店は数字だけしか言わせてないけど。
最近オーナーが出てこないね。話題がないのかな?
950名無しさん@どっと混む:05/01/17 18:24:58 ID:p9U2CDYn
3000円のオードブル、どこまで原価を上げるんだ。
慈善事業じゃねーんだぞ。
951名無しさん@どっと混む:05/01/18 21:07:11 ID:SZXsXGn5
小耳に挟んだが、10、11月に実施されたインナーキャンペーンの
ナントカグランプリ、あろうことか直営で不正があったらしい・・・。
特注の売上を1店舗に集中させたらしい。
事実なら・・・。
952名無しさん@どっと混む:05/01/19 00:50:54 ID:NwF0iXGr
以前は弁当のクオリティが明らかに、ほっか>かまどだったけど、ここ一年でかなり品質が悪化したような気がするね。近所に一軒しかないほっかも経営が苦しいのかあからさまに量減らすようになったし。それ以来行かなくなったが・・・ これはだめかもしれんね
953名無しさん@どっと混む:05/01/19 17:16:16 ID:YQ14RMK8
>>950
2100,30150円のオードブルの原価率教えてください。

>>951
SVがやったわけでしょ。1店舗に集中させて取れたのかね?
資料見せてもらったけど、集中させた分はマイナスしてるでしょ。
失格店舗もかなりあったし。

>>952
それはあなたの行ってる店舗のことでしょ。チェーンだからって全店がそうじゃないからね。

954名無しさん@どっと混む:05/01/19 20:28:53 ID:fR5FidqC
>>953
何者?何が言いたいのか不明だし。
955名無しさん@どっと混む:05/01/19 23:08:10 ID:fR5FidqC
○○祭り、例えば、から揚げ、チキン竜田、ハンバーグでは、おかずも対象に入っているが、
ワンピースキャンペーンでは、おかずは対象外。
もともと、弁当を安くするって言うんだから、おかずなんか対象にする必要なし!!!
一貫性も無いしねー。なーーーーーーーんも考えてないなーーーー。
956名無しさん@どっと混む:05/01/21 23:54:12 ID:XRnzfPTA
本部の事務所内に、財形コントロールセンターの事務所があるって、おかしかねーか?守秘義務はねーのか?
加盟店の経理上の秘密は、全て財形コントロールセンターを通じて本部へ、つつけってことにならない???
957名無しさん@どっと混む:05/01/21 23:55:04 ID:XRnzfPTA
>>956
つつぬけ
958名無しさん@どっと混む:05/01/22 07:21:19 ID:Y6neMT9b
>>956
本当に?でも今、財形と東日本の二本立てでしょ?東日本のほうが評価が高いから
財形が本部内に事務所があるってことはありえないと思うのだが。どこからの情報???
959名無しさん@どっと混む:05/01/23 07:45:52 ID:5jnmdSHl
>>958
財形コントロールセンターが、2社あるって理解じゃない?
そのうちの東日本ってのが、本部内にあるらしい。
評価高いってのは、本部から見た場合の、忠誠心のコトでしょ。
加盟店に向いているのは、もう一方の方らしいよ。
960名無しさん@どっと混む:05/01/23 17:20:15 ID:SJA0kTVY
★★★★★     ファミリーマートの汚い金儲け許せますか     ★★★★★

コンビニ大手のファミリーマート(本社・池袋)は大阪淀川区三津屋で超利己主義で非常に迷惑な三津屋店を造り営業させて
汚い金儲けをしております,この店には、車の客が多いのにもかかわらず、駐車場がなく道路を客や納品業者などの駐車場にさせ
道路を私物化しております、この道路は交通量が多くバスの路線でもあり朝夕は駐停車が禁止されております
しかし、この店の為に、スムーズな通行もできません、また夜間の清掃車もこの店の為に周辺の掃除もできません.
それにこの店舗の向かいにバス停があります、そこにもこの店の客がよく駐車しておりバスも怒っております。
それにこの店の客の立ちションも周りでよくしております、またこの店は 客のゴミが散乱していても店の前しか掃除しません
近所にコンビニは、ありますがここまで迷惑な店はありません、それにこの店の考えは客の迷惑行為は店には関係ないと言った
考えをしております。ファミリーマート本部もこのような非常識な店舗を何ら改善させず営業させております、このような
迷惑店舗を放置すれば真面目な店にまで悪影響を与えます。このような迷惑な店をどうすれば大阪の街から排除できるのしょうか
http://gis.e-map.co.jp/standard/12130010/emapview.htm?ENC=070dBariB616GTQ2lLy7XlGfs3qAhoBBNWvwn98MUg%2F1LiLIMSZJ%2Fx3VpIH5yOWY0DJgw0tenaVl7seLIpnjKK0nYvU80OVVPntWtqWykuMFKlZVdtSt%2FyP%2B8l7T%2Fc11QKYDAJIoKeNoJ4imgYSLKHiAjhukFps3

961名無しさん@どっと混む:05/01/25 01:43:23 ID:HjgDjmRa
又かよ
962名無しさん@どっと混む:05/01/25 06:28:07 ID:DRxqnVv+
ここはほっかオーナーに関する板。
それ以外のほっかネタは弁当・駅弁板にどうぞ!
963名無しさん@どっと混む:05/01/25 19:28:37 ID:3OKCG1Vr
今年になってからヒマすぎる~
こんな時間にネットやってられるんだぞい
こっちの地域ではグーカップの新商品もイマイチ
964名無しさん@どっと混む:05/01/25 22:53:34 ID:MrUTEiWT
グーカップ、ロコモコで売れなきゃ終わりだね。うちも売れてないけどね。
結局、販促費用膨大に使って、大失敗に終わったね。
1、2弾で、コンセプトが否定されたんだから、その場でやめりゃ、
いいものを、いつまでもだらだらと・・・。

幕王も未だに全国展開しないところを見ると、失敗なんだろうね。
誰が、どう責任とるんだろう。
965名無しさん@どっと混む:05/01/26 07:19:33 ID:tI3TPCtO
うちはロコモコはまあまあだけど、あくまでかつ重、味噌カツ、とんかつといった
’かつ’ばっかりという安易な新メニュー構成だから売れてるだけで、失敗でしょう。
マーボーも中身がショボい。

幕王はRCで結果が出ていない。発注も野菜と同様前々日なので、特注には対応できず、売り切れごめん。
販売も4時までなので夜の売り上げはダウン。利益はのり弁ほど。また幕王を保管する保冷庫みたいなものが
100万位する。しかも1つでは大量注文に対応できないので、2つ、3つとなったらスペースの問題も発生。
これから夜間配送に移行するのでやるとなれば保冷庫は必ず必要になってくる。
もしそれを加盟店負担だとしたら絶対幕王やらない店舗がほとんどでしょう。
やるとなったら本部のことだから分割払いでとか言いそう!
966名無しさん@どっと混む:05/01/27 09:31:05 ID:pqNK1iO2
ロコモコも、マーボーも全然売れない。
もうこれで、グーカップは終わりにしてくれ!!
グーカップは、明らかに主購買層を無視している。
売れ無いのは当たり前だ。
若い女性を取り込みたいからって、容器を変えただけで、
そんな難しいことができるわけがない。
967名無しさん@どっと混む:05/01/28 21:46:26 ID:ddvt/i0D
>>965
いくらなんでも、100万はしないのでは?
チェストフリーザーだって、4~50万だよ。
968名無しさん@どっと混む:05/01/30 06:27:19 ID:ZjTtoKs8
チンポ丼とかはどう?
フランクフルト使ってさ
969名無しさん@どっと混む:05/01/31 01:18:03 ID:fjVrup8p
>>938
今回、担当が辞めるらしい。
欠員を補充せずにオーナー店担当の人件費を抑える気か。舐めた本部だな。

聞けば欠員が補充されないまま、
担当店舗増えていく一方ってのが多いらしいな。
970名無しさん@どっと混む:05/01/31 12:32:23 ID:TwrAZEDB
>>969
担当って、店の為に何かしてくれる?
何か持ってくるくらいでしょ?だから、オレとしてはいなくても何の問題もない。
担当いらないから、その代わりロイヤルティをなくしてくれた方がよっぽどいいな。
971名無しさん@どっと混む:05/01/31 20:04:16 ID:VbNSCk8A
プレ茄子の金パクって捕まったSVいるらしいよ。
店からもヌイてんじゃないの?
972ぷるるんるん:05/01/31 20:16:14 ID:DLj6Ed+B
うちの会社の本家かまどやさん(FCみたい)は
マメにテナント入ってるオフィスやら近隣の住民にも
定期的にポスティングなどもして
時間限定ながらバイクやけいワゴンでデリバってますよ。
ランチ激戦区ながら、かなり収益あげてるようです。
あなたがたほっかほっか亭FC店オーナーさんがたも
なんでもかんでも
本部に依存・クレームするばかりじゃなくて
ご自身でなにか打開策見出して
行動したらいかがですか?
まあグーカップとかはCM見ててもワケわかんなかったし
あれは完全に本部の失敗かな、
ぐらいは素人の私にもわかりますがね。
973sage:05/01/31 20:37:33 ID:VbNSCk8A
居ないほうがまだマシってことだね 担当なんてw
974名無しさん@どっと混む:05/01/31 21:01:12 ID:KlIG4lN8
うちの近所のかまどや店長もがんばってるぞ。
975名無しさん@どっと混む:05/01/31 23:07:10 ID:TwrAZEDB
>>972
ほっかでも、
ポスティングが有効なエリアのオーナーは、ポスティングするし、
チラシ折込が有効なエリアのオーナーは、チラシを折込みます。

デリバリは、原価率が圧倒的に高い弁当チェーンには向きません。
返って収益を悪化させるだけです。

よって、あなたがおっしゃるかまどやのFCが、ほっかのFCよりも
努力している根拠にはなりせん。
976名無しさん@どっと混む:05/02/01 06:16:17 ID:AwQismKG
>>972
かなり収益をあげているというのは実際聞いたの?
同じ商圏にほっかとかまどがあったらかまどはやっていけないよ。

鞍替えオーナー(ほっか→かまど)苦労してるよ。
977名無しさん@どっと混む:05/02/01 12:25:26 ID:LTeEqOGW
俺も飲食店やってるけど、「儲けやがって!」とか「売り上げの半分は利益なんだよね」なんて言ってくる人は結構いるね。
特に未経験のひと。
実際、財務の事まで知ってるのか?と聞きたくなるよ。
978名無しさん@どっと混む:05/02/03 11:58:47 ID:iHWw+Air
2月は怒涛のキャンペーンだね。
そんなにIRの月次情報の数字を上げたいかね・・・?
979名無しさん@どっと混む:05/02/03 14:04:24 ID:zQmz5x1o
牛とじ売れない。
ハンバーグDC、天丼。毎度お決まりのパターン。能がないね。
980名無しさん@どっと混む:05/02/03 17:54:07 ID:iHWw+Air
ほんと、どれも変わり映えがしないキャンペーンだね。
数だけ打って・・・。
画期的な新メニューってないのか?
百数十億の利益だせるうちに、商品開発に力を注がないと、
終わっちゃうよ。特に、首都圏。
981名無しさん@どっと混む:05/02/04 08:47:42 ID:Ew793l6i
>>980

首都圏特に東京は既に終わっています。

毎年既存店売上前年割れ。

982名無しさん@どっと混む:05/02/04 13:41:50 ID:y6Kmt5US
FCサポートなんて誰がやるのよ?
3ヶ月で判断しろって?!
既存オーナーはまずやらないね。
新規オーナーが3ヶ月で判断して失敗だね。

東京ひどいね。ほぼ毎月加盟店閉店してるし。
983名無しさん@どっと混む:05/02/04 18:51:33 ID:s8L6H2Wc
>>982
既存オーナーにとっては超おいしい話しではないかい?
FCサポートで新規出店して、売上がよければ、3年後に買い取ればいいし、
売上が良くなきゃ、即やめれば、保証金は戻ってくるんでしょ?

新規出店の失敗のリスクが最大で100万なんて、既存オーナーにてとっては、
美味しすぎ。
本部が、そこまで、好条件をだすってことは、よっぽどFCが集まらないんだね。
当たり前か、儲からないフォーマットなんだもんね。
984名無しさん@どっと混む:05/02/04 22:25:30 ID:1vHhRIMw
ほっかほっか亭のFCオーナー★2店目★
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/venture/1107523384/l50
985名無しさん@どっと混む:05/02/04 23:52:30 ID:1vHhRIMw
>>981
オリジンが毎月毎月、数え切れないほど出店してる中で、さびしいね・・・。
軍配は上がってるってことかな。

986名無しさん@どっと混む:05/02/05 06:17:48 ID:lfNx6k69
>>983
いや既存オーナーが3ヶ月で判断する?
4ヶ月目に競合ができました。売上200万ダウン。どうする?
既存オーナーならそういう店を見てきてるでしょ?
リスクは最大で100万じゃなくて最低で100万でしょ?
987名無しさん@どっと混む
>>987
4ヶ月目にやめればいいのでは?
買い取る前にやめれば、100万円プラス、月次の赤字ですむのでは?