【馬刺し】馬肉大好き２【桜鍋】
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菅乃屋
http://www.suganoya.com/
むつ五郎
http://www.mutugoro.co.jp/
熊本に行く機会があれば行ってみたい名店
菅乃屋は楽天にも出店しているのでネット通販も可能
むつ五郎では馬の脳味噌とかも食える
http://www.suganoya.com/
むつ五郎
http://www.mutugoro.co.jp/
熊本に行く機会があれば行ってみたい名店
菅乃屋は楽天にも出店しているのでネット通販も可能
むつ五郎では馬の脳味噌とかも食える
東京で馬肉食える店（一例、他にも都心等に多数あり）
森下 みの家
http://www.e-minoya.jp/
吉原 中江
http://www.sakuranabe.com/
上野 天国
http://r.gnavi.co.jp/g490400/
水道橋 仕事馬
http://r.gnavi.co.jp/a687100/
神田 馬喰ろう（恵比寿にも姉妹店あり）
http://r.gnavi.co.jp/b814500/
町田市 柿島屋
http://gourmet.yahoo.co.jp/0001201673/P016745/
森下 みの家
http://www.e-minoya.jp/
吉原 中江
http://www.sakuranabe.com/
上野 天国
http://r.gnavi.co.jp/g490400/
水道橋 仕事馬
http://r.gnavi.co.jp/a687100/
神田 馬喰ろう（恵比寿にも姉妹店あり）
http://r.gnavi.co.jp/b814500/
町田市 柿島屋
http://gourmet.yahoo.co.jp/0001201673/P016745/
九州南部の甘い醤油に生姜薬味にして、赤身とコウネで紅白の馬刺し食いたいお
馬のレバ刺しはなんであんなに美味いのだろうか
7 ：ななしの珍味：2008/09/26(金) 13:03:44 ID:Qk6qhL1S
赤身刺し
霜降刺し
コウネ刺し
フタエゴ刺し
レバ刺し
ハツ刺し
タン刺し
ネッコ刺し
霜降刺し
コウネ刺し
フタエゴ刺し
レバ刺し
ハツ刺し
タン刺し
ネッコ刺し
8 ：ななしの珍味：2008/09/26(金) 13:17:54 ID:q2/W3pCE
松本の三河屋もまあまあだったよ。
9 ：ななしの珍味：2008/09/26(金) 17:31:10 ID:WRG6HYFi
馬刺は美味い｡
でもカツオのほうがもっと美味い｡
主観ね｡
でもカツオのほうがもっと美味い｡
主観ね｡
スーパーで千興ファームの鮮馬刺しが半額だったので購入
４０ｇで６８０円（半額前）て・・・東京で食えるのはいいんだけどさ
４０ｇで６８０円（半額前）て・・・東京で食えるのはいいんだけどさ
10月末にようやく連休が取れる目処がたったぜ！
熊本行ったら馬刺ししか食わねーからな！
阿蘇山も通潤橋も天草にも行かねーからな！
待ってろよ熊本！(｀・ω・´) 9m(｀・ω・´) 9m(｀・ω・´) 9mﾋﾞｯ！
熊本行ったら馬刺ししか食わねーからな！
阿蘇山も通潤橋も天草にも行かねーからな！
待ってろよ熊本！(｀・ω・´) 9m(｀・ω・´) 9m(｀・ω・´) 9mﾋﾞｯ！
熊本なら揚げたての辛子蓮根食って球磨焼酎も飲みたいな
夜遊び好きなら中央街も行きたい
夜遊び好きなら中央街も行きたい
熊本ラーメンも結構いける。ただし市内にある
桂花みたいなセントラルキッチンのチェーンは避けるべきだけど。
太平燕は店事に豚骨が強かったり、タンメンっぽかったり味も違うが
こちらも名物なので、お試しあれ。
球磨焼酎も良いけど、地元のレギュラー焼酎である白岳も
安いし、馬刺しには合うのでお勧めです。
桂花みたいなセントラルキッチンのチェーンは避けるべきだけど。
太平燕は店事に豚骨が強かったり、タンメンっぽかったり味も違うが
こちらも名物なので、お試しあれ。
球磨焼酎も良いけど、地元のレギュラー焼酎である白岳も
安いし、馬刺しには合うのでお勧めです。
14 ：ななしの珍味：2008/10/02(木) 02:24:49 ID:MAcZy0cO
菅乃屋で馬刺し盛り合わせ食って〆にコウネ軍艦食いてえ
15 ：ななしの珍味：2008/10/02(木) 12:41:41 ID:GYV1sBjO
馬刺しって生ニンニクを最高に美味しく食べる方法だと思うよ
ニンニクを醤油で溶いたのが好き
ニンニクを醤油で溶いたのが好き
清里からの帰り、看板に誘われて、街道沿いの肉屋で
勢いで赤身３００ｇ１２００円で買ってきた
今喰ってるけど、イケマス
山梨も捨てたモンじゃないと思いました。
勢いで赤身３００ｇ１２００円で買ってきた
今喰ってるけど、イケマス
山梨も捨てたモンじゃないと思いました。
甲府近辺も普通にスーパーで馬刺し売ってる街のひとつ
たまに都内から買いにいくお
たまに都内から買いにいくお
19 ：ななしの珍味：2008/10/19(日) 03:36:33 ID:JgkI9Zhp
菅乃屋の馬刺し(赤身モモ）お土産通販したんだけど賞味期限切れ（7日ほど。。）
してしまったので、焼いて食べました。
確かに、焼くと身がしまって歯ごたえ充分ですが、なんと言うか肉肉しさが
ウマーでした。
高級霜降牛のやわらかさも有りですが、絞まった馬のモモ赤身のレアステーキも
なんともいえない活力を味わえました。
お馬さんありがとう。
してしまったので、焼いて食べました。
確かに、焼くと身がしまって歯ごたえ充分ですが、なんと言うか肉肉しさが
ウマーでした。
高級霜降牛のやわらかさも有りですが、絞まった馬のモモ赤身のレアステーキも
なんともいえない活力を味わえました。
お馬さんありがとう。
20 ：ななしの珍味：2008/10/20(月) 08:23:54 ID:OvG1SQeT
うまそうだな！
10月末にようやく連休が取れる目処がたったと思ったら
やっぱりダメになった！
年内はもうダメだ！さようなら熊本！
さようなら馬刺し…(´；ω；`)(´；ω；`)(´；ω；`)
やっぱりダメになった！
年内はもうダメだ！さようなら熊本！
さようなら馬刺し…(´；ω；`)(´；ω；`)(´；ω；`)
22 ：ななしの珍味：2008/10/28(火) 02:22:45 ID:qqzqEyYt
>>21
通販通販。
通販通販。
ヽ
γ⌒^ヽ
/::::::::::::::ヽ
/::::::::(,,ﾟДﾟ) ＜ もっと語れ
i:::::（ﾉDole|）
ﾞ､:::::::::::::ノ
U"U
γ⌒^ヽ
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/::::::::(,,ﾟДﾟ) ＜ もっと語れ
i:::::（ﾉDole|）
ﾞ､:::::::::::::ノ
U"U
24 ：ななしの珍味：2008/10/29(水) 14:30:14 ID:487/qnB9
す、すいません！！
25 ：ななしの珍味：2008/10/29(水) 18:54:31 ID:e0zBPrVk
26 ：ななしの珍味：2008/10/31(金) 18:04:19 ID:YpDK0PxB
群馬県四万温泉中村屋の夕食に馬刺しが出てくる。
おいしい。
酒もおいしい。
おいしい。
酒もおいしい。
27 ：ななしの珍味：2008/11/01(土) 20:11:11 ID:QEk1G27i
獣肉では一番好きかも！
28 ：ななしの珍味：2008/11/02(日) 02:35:50 ID:DujfiM84
スーパーでいつも見かけるけど高いから買うのを躊躇ってる
昔初めて食べたときイマイチだったからなぁ……
まぁ肉類は好きだから普通に食べれるけど
昔初めて食べたときイマイチだったからなぁ……
まぁ肉類は好きだから普通に食べれるけど
29 ：ななしの珍味：2008/11/02(日) 20:11:15 ID:q8uDACax
おいしい店に行くといいよ！！
【審議中】
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∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧ ∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
( ´・ω) Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )( ´・ω) Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
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ｕ-ｕ （l ∧,,∧ ∧,,∧ ｕ-ｕ （l ) (∧,,∧ /⌒ヽ
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馬刺しは旨すぎるよ！
32 ：ななしの珍味：2008/11/04(火) 13:43:31 ID:wIdZKmHy
馬好きは食べられないらしいよな！
33 ：ななしの珍味：2008/11/05(水) 05:37:58 ID:eVTMliF+
( ´ｗ｀)ウマはウマい ナンチテｗ
34 ：ななしの珍味：2008/11/06(木) 10:54:58 ID:2ErcL0xi
この前、友人に連れて行ってもらった馬刺しのお店は美味しかったよ～
35 ：ななしの珍味：2008/11/06(木) 13:26:14 ID:rhHLbC36
馬刺しは塩と胡麻油に限る｡
36 ：ななしの珍味：2008/11/06(木) 14:50:18 ID:jxKSyZHN
新鮮な馬刺しが食べたいので次は何処の競馬場が閉鎖されるのか教えて下さい。
競馬場が廃止されても新鮮な馬刺しは食べられませんよ
ばんえい競馬の売り上げが上がれば生産頭数も上がり新鮮な馬刺しが食べられます
ばんえい競馬の売り上げが上がれば生産頭数も上がり新鮮な馬刺しが食べられます
38 ：ななしの珍味：2008/11/06(木) 17:14:48 ID:FEZiWG9H
獣肉の中では上品な味だよね。
塩と胡麻油だとレバ刺しの関西風しか思い浮かばんのだが。
自分は馬刺しならやっぱ醤油＋にんにくしょうがが好きだな
甘めの醤油がいい
会津の辛みそ？も意外にうまかった
レバ刺しは断然胡麻油＋塩
甘めの醤油がいい
会津の辛みそ？も意外にうまかった
レバ刺しは断然胡麻油＋塩
霜降りもいいけど俺はやっすい赤身の噛み切れないような肉が好きだｗ
42 ：ななしの珍味：2008/11/07(金) 12:08:33 ID:epURFSan
品のいい味がする
43 ：ななしの珍味：2008/11/08(土) 13:24:17 ID:Fj3NoyZj
確かに肉類の中ではかなり上品な味わいだと思います。自分も九州に行った時に食べた馬肉に感動しました。
同じ草食動物である牛と比べても品の良い味がすると思う。
比較対象が国産の和牛だとしても。
比較対象が国産の和牛だとしても。
45 ：ななしの珍味：2008/11/09(日) 00:47:44 ID:JgcRsqQm
この前タテガミという部位をたべた。
一口目は最高だったが、それ以上はあまり箸がすすまなかった。
やはり赤身が１番だ。
一口目は最高だったが、それ以上はあまり箸がすすまなかった。
やはり赤身が１番だ。
ところが赤身とタテガミを一緒に食べると、あなたの口の中で
赤身のさっぱりさとタテガミのしっぽりさとの絶妙なハーモニーを奏でたG1レースが開催されますよ…？
赤身のさっぱりさとタテガミのしっぽりさとの絶妙なハーモニーを奏でたG1レースが開催されますよ…？
47 ：ななしの珍味：2008/11/09(日) 11:57:05 ID:mxSPSS75
マグロも赤身が一番飽きないよね。
馬肉の上品な味がたまらないな。
今年も馬好きを泣かせる行為しまくりです！
馬肉の上品な味がたまらないな。
今年も馬好きを泣かせる行為しまくりです！
馬券を買って貯まったポイントでよく馬刺しを買うよ
赤身うめえよな～
赤身うめえよな～
49 ：ななしの珍味：2008/11/10(月) 10:15:18 ID:xKsEnqMk
よくもらって食べてるけど家族は食べないし
冷凍庫にも10キロ近く
入っているので
いつも犬の餌です
冷凍庫にも10キロ近く
入っているので
いつも犬の餌です
50 ：ななしの珍味：2008/11/10(月) 11:04:20 ID:q8fUHdfc
もったいないね。俺のご飯と犬の餌を交換しない？？
51 ：ななしの珍味：2008/11/10(月) 19:34:37 ID:J2rmipRX
赤身旨いよね。ショウガ醤油の他に塩ごま油で食べても美味しい。
http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20081110193038.jpg
霜降りだとえらく高いが赤身なら会津産でもｇ450円で買えるのもうれしい、ちょっとした贅沢だ。
http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20081110193038.jpg
霜降りだとえらく高いが赤身なら会津産でもｇ450円で買えるのもうれしい、ちょっとした贅沢だ。
基本的に刺身以外で食べたことがないな。
53 ：ななしの珍味：2008/11/11(火) 21:50:05 ID:LXZuv19p
肉に含まれるナトリウムが他より高いそうです。
なので刺身の時にあまり醤油を付けなくとも少ししょっぱい旨味というか甘みを感じることが出来るでしょう。
うちのオヤジは「馬刺は魚の刺身に近い味がする」らしいです。
なので刺身の時にあまり醤油を付けなくとも少ししょっぱい旨味というか甘みを感じることが出来るでしょう。
うちのオヤジは「馬刺は魚の刺身に近い味がする」らしいです。
54 ：ななしの珍味：2008/11/12(水) 17:11:15 ID:rVKwVd34
桜鍋は食べたことがないけど、美味しいの？？
55 ：ななしの珍味：2008/11/13(木) 06:59:30 ID:NEIbHLc8
馬刺しは赤身の方が飽きがこないな
56 ：ななしの珍味：2008/11/13(木) 16:23:55 ID:/IEKVto/
タテガミより赤身が好き。
なんかこの前食った店、タテガミ生臭かった｡
処理が下手だったのかなぁ｡
なんかこの前食った店、タテガミ生臭かった｡
処理が下手だったのかなぁ｡
57 ：ななしの珍味：2008/11/14(金) 23:13:57 ID:E9HPlPBp
長野の飯田で馬のオタグリ食べたけど美味かったよ
モツなのに丁寧に調理してるからぜんぜん臭くなかった
モツなのに丁寧に調理してるからぜんぜん臭くなかった
赤身しか食べたことがないよ
人工的に赤身に脂を混ぜて霜降りにしたのが冷凍で売っているけど
あれはイマイチだね。普通に赤身を食べた方が味わい深いし
そもそも鮮度自体にも問題がありそうに思える。
以前店で食べた本当の霜降り馬刺しは旨かったけどね。
脂の部分の甘味が、タテガミとは全然違ったっけ(口で溶ける
あれはイマイチだね。普通に赤身を食べた方が味わい深いし
そもそも鮮度自体にも問題がありそうに思える。
以前店で食べた本当の霜降り馬刺しは旨かったけどね。
脂の部分の甘味が、タテガミとは全然違ったっけ(口で溶ける
60 ：ななしの珍味：2008/11/15(土) 13:17:30 ID:ypmaumgI
脂を混ぜるやつはマグロでもあるみたいだよ
そりゃネギトロでねーのかい？
そういや馬肉のネギトロ風料理ってないの？
そういや馬肉のネギトロ風料理ってないの？
62 ：ななしの珍味：2008/11/20(木) 09:45:27 ID:4N5JMl20
ミンチ状にするってこと？
ユッケみたいになるのかな？？
ユッケみたいになるのかな？？
63 ：ななしの珍味：2008/11/20(木) 12:33:31 ID:nZYDIbWv
>>61
タルタルステーキ
http://pekechan.jugem.jp/?eid=1317
http://www.redolog.net/goodhills/archives/002569.html
タルタルステーキ
http://pekechan.jugem.jp/?eid=1317
http://www.redolog.net/goodhills/archives/002569.html
ハンバーグとユッケの原型だっけ？タルタルステーキ。
元は同じモンゴル人の民族料理だけど。
元は同じモンゴル人の民族料理だけど。
普通にユッケってんなら、馬の赤身を細ギリにして、玉子の黄身と
ネギ、ゴマ油をあえればいいんじゃね？
こんなこと書いといて試したことはないが・・・
でも、馬肉ならイケそうな感じがするんだけどね
ネギ、ゴマ油をあえればいいんじゃね？
こんなこと書いといて試したことはないが・・・
でも、馬肉ならイケそうな感じがするんだけどね
67 ：ななしの珍味：2008/11/24(月) 11:11:00 ID:AOw+26L0
タルタルステーキも美味しそうだね！
たっぷり血を含んでるせいか
あまり日持ちしないね
焼いて食べるからいいけど
あまり日持ちしないね
焼いて食べるからいいけど
69 ：ななしの珍味：2008/11/26(水) 09:56:01 ID:b/AlUB3k
好きだけどなかなか食べる機会がないな～
70 ：ななしの珍味：2008/11/26(水) 17:43:08 ID:AobO8wxA
>>68
食べてる間でも変色早いよね
でも好きだな～
馬刺はいつも
甘いダシ醤油＋にんにく
生姜醤油
ポン酢＋ネギ
の３種類のタレを用意して食べてる
日本人の肉摂取量も増えてきたんだから
もっと馬肉やダチョウ肉みたいな赤味肉の人気が出てもいいのに
食べてる間でも変色早いよね
でも好きだな～
馬刺はいつも
甘いダシ醤油＋にんにく
生姜醤油
ポン酢＋ネギ
の３種類のタレを用意して食べてる
日本人の肉摂取量も増えてきたんだから
もっと馬肉やダチョウ肉みたいな赤味肉の人気が出てもいいのに
自分は胡麻油と岩塩
こうして書くとレバ刺しみたいだな…
甘めの醤油に大葉をたっぷり刻んで食べるのも好きですね
こうして書くとレバ刺しみたいだな…
甘めの醤油に大葉をたっぷり刻んで食べるのも好きですね
肉刺しには抜群に合うからね。九州の甘い醤油。
何で関東では普通に売ってないんかねぇ…。
一々醤油にザラメを入れて煮る→冷ますで
それっぽいのを作って使ってはいるんだけどさ
手間が掛かるし、やっぱり本物を普通に買いたいよ。
何で関東では普通に売ってないんかねぇ…。
一々醤油にザラメを入れて煮る→冷ますで
それっぽいのを作って使ってはいるんだけどさ
手間が掛かるし、やっぱり本物を普通に買いたいよ。
最近は高級スーパーとか各地の醤油がおいてあるよ。
種類少なくて高いけど
あと京都の甘い豆腐のたれも案外合う
種類少なくて高いけど
あと京都の甘い豆腐のたれも案外合う
74 ：ななしの珍味：2008/11/29(土) 13:21:35 ID:Iyh3qt9G
数年前に熊本で食べた馬刺しが最高にうまかった
75 ：ななしの珍味：2008/11/29(土) 14:19:40 ID:zYE16/GX
馬刺しくいてぇ
76 ：ななしの珍味：2008/12/02(火) 01:44:55 ID:w0Wutsk1
ちんこ舐めてぇ
77 ：ななしの珍味：2008/12/02(火) 14:41:26 ID:gyaIGEzy
創価学会にはストーカーマニュアルがあってうろつきや盗聴方法について細かく指示されている
うろつきについては「子供が襲われないように地域の安全のためにパトロールしましょう」だそうだｗｗｗ
盗聴については「たまたま自分の家が盗聴されてないかどうか調べてたら声が聞こえてきて
子供の安全のためにこれからはこれを利用してみんなで盗聴しましょう」だそうだｗｗｗ
この言い訳使ってたらまず創価学会に間違いないし他の言い訳使ってんなら創価学会じゃない可能性が高い
熊本隆談ｗｗｗ
うろつきについては「子供が襲われないように地域の安全のためにパトロールしましょう」だそうだｗｗｗ
盗聴については「たまたま自分の家が盗聴されてないかどうか調べてたら声が聞こえてきて
子供の安全のためにこれからはこれを利用してみんなで盗聴しましょう」だそうだｗｗｗ
この言い訳使ってたらまず創価学会に間違いないし他の言い訳使ってんなら創価学会じゃない可能性が高い
熊本隆談ｗｗｗ
牛角のホームページ見たけど載ってない
いくら位なん？
いくら位なん？
馬刺し大好き！！
>>79
普通のユッケと変わらないくらいだよ
普通のユッケと変わらないくらいだよ
82 ：ななしの珍味：2008/12/08(月) 05:53:03 ID:f6r19CW0
>>72
焼き鳥やうなぎ蒲焼きのタレと醤油を混ぜちゃえば楽だよ
私は中国地方出身だけどそちらの刺身醤油も甘めですね
関東に来てから辛い刺身醤油にも慣れたけど
馬刺はやっぱり甘みを強くした方が合うと思う
カキ醤油と普通の醤油と
近所の肉屋が売ってる焼き鳥タレをミックスしてる
焼き鳥やうなぎ蒲焼きのタレと醤油を混ぜちゃえば楽だよ
私は中国地方出身だけどそちらの刺身醤油も甘めですね
関東に来てから辛い刺身醤油にも慣れたけど
馬刺はやっぱり甘みを強くした方が合うと思う
カキ醤油と普通の醤油と
近所の肉屋が売ってる焼き鳥タレをミックスしてる
83 ：ななしの珍味：2008/12/09(火) 19:25:53 ID:4rgwmH0P
＞カキ醤油と普通の醤油と
近所の肉屋が売ってる焼き鳥タレをミックス
スゴイ贅沢な使い方！
近所の肉屋が売ってる焼き鳥タレをミックス
スゴイ贅沢な使い方！
もっと普及して欲しい。馬好きには嫌がられるだろうけど・・・
そんなこといったら、牛好きや豚好きな人はどうすればいいんだ・・・
自分は鳥飼ってるけど鶏肉は大好きだ。
87 ：ななしの珍味：2008/12/10(水) 22:21:08 ID:39cJa4dS
自分は犬飼ってるけど・・・
レバ刺の中では馬レバ刺が最強
馬刺しが美味い店といったら松本の木曽屋かなぁ。
メニューから外れたとかいう話を聞いたんだが本当だろうか。
みの家は正直あまり・・・
メニューから外れたとかいう話を聞いたんだが本当だろうか。
みの家は正直あまり・・・
しかし馬内臓系ではハツが至高であると提言させていただきたい
他の動物系ハツでは味わえない肉厚でありながら大福のような柔らかさを感じさせるコリコリ感がタマラン
他の動物系ハツでは味わえない肉厚でありながら大福のような柔らかさを感じさせるコリコリ感がタマラン
馬うまうま～
93 ：ななしの珍味：2008/12/14(日) 09:35:56 ID:vQQBSjbP
馬刺しをつまみに酒でも飲むかな～
菅乃屋行って球磨焼酎飲みながら馬刺盛り合わせ食べたい
熊本遠いけど
熊本遠いけど
95 ：ななしの珍味：2008/12/14(日) 16:46:33 ID:L+AOQHOQ
馬刺しを食べるのが熊本に行く唯一の楽しみだ
馬刺しは高いのがなぁ・・・（関東在住だが）
お馬さんは牛や豚のように牧畜には向いていないのか
お馬さんは牛や豚のように牧畜には向いていないのか
熊本に行くと恐ろしい価格で売ってて感動する。
98 ：ななしの珍味：2008/12/16(火) 00:06:05 ID:RkZLzzcL
熊本行きたいお
http://www1.c3-net.ne.jp/amaha/harawata_tenpo/0013mutsugoro.htm
http://www1.c3-net.ne.jp/amaha/harawata_tenpo/0156iroha.htm
http://www1.c3-net.ne.jp/amaha/harawata_tenpo/0013mutsugoro.htm
http://www1.c3-net.ne.jp/amaha/harawata_tenpo/0156iroha.htm
熊本のも安いのはカナダ産の輸入品なので
結局は、需要があるから大量買い付けで安く出来るんじゃないかな？
結局は、需要があるから大量買い付けで安く出来るんじゃないかな？
100 ：ななしの珍味：2008/12/17(水) 07:05:09 ID:YNgeUEfu
コウネって脂の塊にしか見えないがサラッと融けて美味い
でもバクバク食うと気持ち悪くなる
菅乃屋のコウネ刺し２００ｇくらい一気に食ったら、流石に菅乃屋ブランドでも気持ち悪くなった
でもバクバク食うと気持ち悪くなる
菅乃屋のコウネ刺し２００ｇくらい一気に食ったら、流石に菅乃屋ブランドでも気持ち悪くなった
101 ：馬：2008/12/18(木) 06:47:13 ID:pb02NX1Q
熊本の居酒屋では、ご飯の上に馬刺してんこ盛りの馬刺し丼が食える。
びっくりする位のてんこ盛りで１５００円。
馬にぎりが７貫で１２００円位。
安い店だがチェーン店ではない。
キバリって店だった。
びっくりする位のてんこ盛りで１５００円。
馬にぎりが７貫で１２００円位。
安い店だがチェーン店ではない。
キバリって店だった。
馬刺し丼なんてあるんだ～
103 ：馬：2008/12/18(木) 22:26:46 ID:U1q0IaWq
キバリじゃなかったバリアンって店・・・
フジの食わず嫌いで古閑が紹介していた「馬ん家」ってどうなの？
105 ：ななしの珍味：2008/12/19(金) 15:46:21 ID:fXoSdAFW
馬刺し丼はうまそうだね
106 ：ななしの珍味：2008/12/20(土) 01:32:05 ID:nW5BVaYA
お馬さんのお肉なんてよく食べれますね?
お馬さんは殺される前になくんですよ!!
『ヒヒィ～ン』って・・・。
お馬さんは殺される前になくんですよ!!
『ヒヒィ～ン』って・・・。
牛や豚や鶏だって
植物だって生きている
それを殺して食わないと生きていけないのが人間
馬だけ特別扱いする必要は無い
昨日も馬レバ刺し食ったが、コリコリ濃厚な食感がたまらんのう
牛レバ豚レバ鶏レバなんかよりクセが無いように思う
植物だって生きている
それを殺して食わないと生きていけないのが人間
馬だけ特別扱いする必要は無い
昨日も馬レバ刺し食ったが、コリコリ濃厚な食感がたまらんのう
牛レバ豚レバ鶏レバなんかよりクセが無いように思う
牛や豚も鳴くだろｗ
競馬大好きだが馬食わないって人間はどうかと思う
競馬大好きだが馬食わないって人間はどうかと思う
109 ：馬：2008/12/20(土) 06:44:30 ID:3112c4rj
まぁ見たことある人は少ないだろうけど
俺が見たのは小学生の頃・・・
エアガンで頭を打ちぬかれて倒れるんだけど
自分の死期を悟ってか、涙を流してるんだよね（牛）
あれ見たときは激しくショックだった。
俺が見たのは小学生の頃・・・
エアガンで頭を打ちぬかれて倒れるんだけど
自分の死期を悟ってか、涙を流してるんだよね（牛）
あれ見たときは激しくショックだった。
スタミナ源たれが合う
111 ：ななしの珍味：2008/12/23(火) 11:10:00 ID:EN7NB6WN
好きだけど最近は食べてない
うまいよね！！
113 ：ななしの珍味：2008/12/24(水) 09:42:01 ID:NOEYhhOt
先日食べたのですが下痢です。
馬専門の有名店で食べました。
おなかは痛くないのですがオナラがやけに出まして。
もちろん美味しかったですけど・・・・・
刺身はトロを存分いただきました。
馬専門の有名店で食べました。
おなかは痛くないのですがオナラがやけに出まして。
もちろん美味しかったですけど・・・・・
刺身はトロを存分いただきました。
それってアレの初期症状だったような・・・いや、まさかねｗ
赤身をタテガミと一緒に食うタテガミ合わせが一番好き。
いつも買うのは楽天の若丸ってお店。
ココ安いし甘みのあるおいしい馬肉だしキロ買いしてタテガミ
と一緒に冷凍庫に常備してます。
食べ方としては付属のたれにニンニク＋柚子胡椒でいつも食べてる。
いつも買うのは楽天の若丸ってお店。
ココ安いし甘みのあるおいしい馬肉だしキロ買いしてタテガミ
と一緒に冷凍庫に常備してます。
食べ方としては付属のたれにニンニク＋柚子胡椒でいつも食べてる。
若丸がうまい？
なんの冗談だ
なんの冗談だ
若丸は１回買ったけどもう二度と買わん
付属のタレがどんな味かは分からないけど、
柚胡椒は味が強すぎないか？ニンニクも強いけど。
馬刺しって案外癖が無いので、甘めの醤油とか
生姜や山葵ぐらいで充分合うと思うんだが。
柚胡椒は味が強すぎないか？ニンニクも強いけど。
馬刺しって案外癖が無いので、甘めの醤油とか
生姜や山葵ぐらいで充分合うと思うんだが。
119 ：ななしの珍味：2008/12/26(金) 12:35:31 ID:Aa4EDajz
アレって・・・・・？？？？？気になるのですけど教えてください！！！
120 ：ななしの珍味：2008/12/30(火) 14:36:32 ID:ytdBuXJk
赤身が一番好きだな～
121 ：ななしの珍味：2009/01/01(木) 14:47:47 ID:b3qULjKa
たまには食べたいな
たまには熊本で食べたい
2009年こそ本場熊本で馬刺し食べるぞ！！！
頼むよ！美味しい馬刺し！待ってろよ！(｀；ω；´)
頼むよ！美味しい馬刺し！待ってろよ！(｀；ω；´)
熊本の霜降食うとチェーン居酒屋とかで出してる霜降(コウネとか注入してそうなやつ)は食えなくなる
おまいら輸入物と国産の見分け出来んの？
喰えばわかる。
国産の赤身はモチモチしててのう・・・
国産の赤身はモチモチしててのう・・・
128 ：ななしの珍味：2009/01/06(火) 22:16:20 ID:zhhjybsv
まず国産の定義が難しい
カナダ生まれ熊本育ちとか多いし
カナダ生まれ熊本育ちとか多いし
まあ松阪牛だって育っただけだし
とりあえ都内のスーパーだと、西友は鬼門。当たりはイオンかな。
西友の馬刺しは赤身(あからさまにカナダ)で、悲しいぐらい味気ない。
イオンのは、刺し入りで口の中で溶ける感じ(これも外国産だろうけど
赤身の旨さは、物が良くないと厳しいと思う。刺し入り＝良品じゃないが
味の抜けた外国産の赤身よりは、正直マシだと思うわ。
ニュークイックで売っているような、人工的な刺し入り(冷凍)は論外だけど。
西友の馬刺しは赤身(あからさまにカナダ)で、悲しいぐらい味気ない。
イオンのは、刺し入りで口の中で溶ける感じ(これも外国産だろうけど
赤身の旨さは、物が良くないと厳しいと思う。刺し入り＝良品じゃないが
味の抜けた外国産の赤身よりは、正直マシだと思うわ。
ニュークイックで売っているような、人工的な刺し入り(冷凍)は論外だけど。
サミットの馬刺しは千興ファームだから美味い
133 ：ななしの珍味：2009/01/07(水) 16:12:38 ID:DxOvRUq9
馬はハラミの部分を焼肉で、ウマ～っ!
ハラミは刺身が好き
タン刺しもうまいよ
136 ：ななしの珍味：2009/01/10(土) 17:10:49 ID:hKEOYkY2
焼いたりしても食う？
熊本では焼肉メニューもある
138 ：うえだ：2009/01/11(日) 08:13:12 ID:saLJrU6d
焼き肉は食べたことがない～
139 ：ななしの珍味：2009/01/11(日) 10:20:16 ID:sNnapLBE
来週熊本行ってきます
馬刺のお店は菅乃屋なら間違いないでしょうか?
馬刺のお店は菅乃屋なら間違いないでしょうか?
間違いはない ちょと高くて混んでる
１人でも予約した方が無難
穴場は地元人に聞け
１人でも予約した方が無難
穴場は地元人に聞け
菅乃屋は繁華街にある２店ともカウンター席があるから１人でも気軽に行けるな
レスありがとうございます^ ^
九州は初めてなのですが、馬刺に惹かれ福岡でなくあえて熊本を選びました
馬刺のお店を検索してもたくさんあるようですし、どこが良いのかイマイチわからなかったのでこのスレを参考にさせて頂きました
夫婦２人なので予約して行きたいと思います
値段は高めでもせっかくの熊本旅行ですから頑張ります
ありがとうございました
九州は初めてなのですが、馬刺に惹かれ福岡でなくあえて熊本を選びました
馬刺のお店を検索してもたくさんあるようですし、どこが良いのかイマイチわからなかったのでこのスレを参考にさせて頂きました
夫婦２人なので予約して行きたいと思います
値段は高めでもせっかくの熊本旅行ですから頑張ります
ありがとうございました
馬ホルモンも、お勧めだよ。
馬以外にも熊本には色々と美味しいものもあるし。
良いご旅行を。
馬以外にも熊本には色々と美味しいものもあるし。
良いご旅行を。
144 ：馬：2009/01/12(月) 06:48:48 ID:fh9qVSOZ
菅乃屋は１人のサラリーマンにも良いね。
カウンターは１人客ばかりだし、寂しいことはない。
観察していると、馬刺し盛りに、レバ刺し、馬ホルモン煮込み等を注文してる人が多い。
個人的には、馬ステーキがオススメ。
ソースとマスタードで頂くとウマー。
馬料理しかないけど、二人で１万位あれば満足できると思うよ。
カウンターは１人客ばかりだし、寂しいことはない。
観察していると、馬刺し盛りに、レバ刺し、馬ホルモン煮込み等を注文してる人が多い。
個人的には、馬ステーキがオススメ。
ソースとマスタードで頂くとウマー。
馬料理しかないけど、二人で１万位あれば満足できると思うよ。
東京ではさくら鍋の老舗が有名
熊本では霜降をしゃぶしゃぶにして食べた
刺身・焼き・鍋どれで食っても美味い
熊本では霜降をしゃぶしゃぶにして食べた
刺身・焼き・鍋どれで食っても美味い
珍味なのかな？一般的な食材と信じていた。
しっかし、食用の馬って笑うぞ？
どう見ても馬面の牛ｗ
しっかし、食用の馬って笑うぞ？
どう見ても馬面の牛ｗ
148 ：ななしの珍味：2009/01/13(火) 12:52:51 ID:lhcQQJSR
馬肉の焼肉は一度食べてみたい
149 ：ななしの珍味：2009/01/13(火) 18:09:52 ID:ibFdsNyV
楽天でセット注文した。
たてがみ初体験で今からウキウキ。
早く食いてー。
たてがみ初体験で今からウキウキ。
早く食いてー。
通販のコウネは産地で食うコウネより、かなり味が落ちてると思う
熊本の菅乃屋では寿司(軍艦巻)の上にコウネのみじん切りを乗せたのを出してくれる
ウニやイクラの軍艦より美味かったりする
熊本の菅乃屋では寿司(軍艦巻)の上にコウネのみじん切りを乗せたのを出してくれる
ウニやイクラの軍艦より美味かったりする
馬肉は柵にした時に酸素に触れさせて真空パックして冷やしこむ
このあとの熟成期間が大事だわな
このあとの熟成期間が大事だわな
152 ：ななしの珍味：2009/01/17(土) 17:45:55 ID:MwQs2hYJ
桜鍋については？？
部位によってとらえかたは違うだろうね
バラ系が多いだろうけど、肩ロースだったりランプを薄切りして出してるとこもある。
どれがいいかは人それぞれだろう。
まぁ馬だけじゃなく他の畜産と同じ。好きなものは人それぞれ。
ただ自分がどの部位食べてるか知らない奴が大半だろ？
赤身とか霜降り肉て言われて食って｢うまい｣｢うまくない｣なんて判断してるんだから幸せだよw
例えば｢この霜降り豚はうまい｣て言われても普通は
｢豚のどこ？ロース？バラ？ハラミ？｣ってなるのに……
バラ系が多いだろうけど、肩ロースだったりランプを薄切りして出してるとこもある。
どれがいいかは人それぞれだろう。
まぁ馬だけじゃなく他の畜産と同じ。好きなものは人それぞれ。
ただ自分がどの部位食べてるか知らない奴が大半だろ？
赤身とか霜降り肉て言われて食って｢うまい｣｢うまくない｣なんて判断してるんだから幸せだよw
例えば｢この霜降り豚はうまい｣て言われても普通は
｢豚のどこ？ロース？バラ？ハラミ？｣ってなるのに……
牛刺が置いてある肉屋があるけど、
「牛刺」って書いてるだけだなｗ 部位は分からん
「牛刺」って書いてるだけだなｗ 部位は分からん
ここなら部位で買えるらしい
ttp://www.taitoku-town.com/review/tt017443
ttp://www.taitoku-town.com/review/tt017443
156 ：ななしの珍味：2009/01/18(日) 16:19:15 ID:s8mlxQZi
通販でも売ってるんだね～～
通販で買って食ったが感動した。
たてがみ
と赤身を食うたてがみ合わせは最高。
国産の新鮮なやつは、臭みも全く無く通販でも美味いんだな。
たてがみ
と赤身を食うたてがみ合わせは最高。
国産の新鮮なやつは、臭みも全く無く通販でも美味いんだな。
産地で食うのはもっと美味い
と畜したて食うんじゃないんだからどうせチルドやら冷凍してんだろ
まぁ、と畜したてなんて旨そうにないと思うなぁ
牛豚マグロなんかはとれたてはまずくて食えないって言うし。
しかも産地っても外国産だろ
チルド輸送冷凍輸送技術も昔と違うだろうし
まぁ、と畜したてなんて旨そうにないと思うなぁ
牛豚マグロなんかはとれたてはまずくて食えないって言うし。
しかも産地っても外国産だろ
チルド輸送冷凍輸送技術も昔と違うだろうし
レバ刺しとか通販でも思った以上にうまかったけど
やっぱり店で食うのとはかなり差があった。
しょうがないけどね
ちなみに楽天の某○じゃないよ
やっぱり店で食うのとはかなり差があった。
しょうがないけどね
ちなみに楽天の某○じゃないよ
161 ：ななしの珍味：2009/01/19(月) 17:35:25 ID:K+LulI2E
馬肉の握りが食べたい！！
コウネは新鮮なほうが美味いと思うけど
通販より産地で
通販より産地で
163 ：ななしの珍味：2009/01/20(火) 04:07:35 ID:i6/aZ7gp
産地でも下手な店で食うより通販の方が旨い場合もある。
元のモノが重要だ。
店で二千円で食える馬より、通販で一万出して食う馬の方が良いモノ使ってるのは当然。
元のモノが重要だ。
店で二千円で食える馬より、通販で一万出して食う馬の方が良いモノ使ってるのは当然。
東京で１０軒くらい馬肉(脂肪注入してあるような安物除く)を出す店に行ってみたが
熊本で食べるより高い
熊本の菅乃屋やむつ五郎で食べるほうが美味いように思う
熊本で食べるより高い
熊本の菅乃屋やむつ五郎で食べるほうが美味いように思う
くっだらねｗ情報価値ゼロだここｗ
回転寿司屋で馬刺のにぎりを食ったがなかなか旨かったな
167 ：ななしの珍味：2009/01/26(月) 04:49:53 ID:rnqQNdqh
でも、お高いんでしょ？
168 ：ななしの珍味：2009/01/26(月) 13:12:21 ID:7I+TF3Bd
高いけど、うまいよ！！
169 ：ななしの珍味：2009/01/27(火) 17:06:01 ID:CY4eYx/C
馬刺のにぎりはまじで旨い！！
熊本行ったときは空港のレストランで馬握り食ってたな
離陸時間までの暇潰しも兼ねてウマーですた
離陸時間までの暇潰しも兼ねてウマーですた
171 ：ななしの珍味：2009/01/31(土) 01:43:08 ID:70s8D/4O
馬刺いただきました！ｳﾏｰ！
今日の珍味(？)めぐりは、馬刺、ホヤ、豚足、マグロの目ん玉、ぶり大根のなかに入ってたぶりの頭(もちろん目ん玉まで)、ギアラ、豚ホルモン、ピータン等おやつはあたりめでした。
今日の珍味(？)めぐりは、馬刺、ホヤ、豚足、マグロの目ん玉、ぶり大根のなかに入ってたぶりの頭(もちろん目ん玉まで)、ギアラ、豚ホルモン、ピータン等おやつはあたりめでした。
172 ：ななしの珍味：2009/01/31(土) 02:46:48 ID:lLXqHiPZ
冷凍庫に4キロ以上あるけど大量に消費する料理ある?食べても食べても増える一方で追い付かない
増えるんなら食うのやめたら？
馬刺しに飽きたなら、このスレで一度語られた
馬肉のユッケなんかも良いかもね。
馬肉のユッケなんかも良いかもね。
最後はドッグフードにするとか
増える理由を明らかにせよ
１人だったら４ｋｇはきついな。仲間と焼肉でもやったら？
１人だったら４ｋｇはきついな。仲間と焼肉でもやったら？
身内に業者かなんかいるんだろ？
食えるが商品にならない肉ってもんが安くあるんだわ
食えるが商品にならない肉ってもんが安くあるんだわ
手間はかかるけど燻製やコンホースにすれば
長持ちするし人にもあげれるね
長持ちするし人にもあげれるね
干し肉にして長期保存
ビーフジャーキーならぬホースジャーキーで。
そんなのあるんですか？？
184 ：ななしの珍味：2009/02/01(日) 10:21:15 ID:MgEEyqw7
馬刺しって本当にうまいよな
今日通販した赤身とタテガミとフタエゴが届くよ
186 ：ななしの珍味：2009/02/02(月) 02:22:49 ID:wLPEkK12
さいぼし
187 ：ななしの珍味：2009/02/02(月) 03:12:57 ID:co599bQ/
172です
アドバイスくれた人ありがとう
父の知り合いが何人も
どんどん送ってきてくれて。家族は生は気持ち悪いって食べません。刺身用のいいやつみたいで安いのじゃないと思います
アドバイスくれた人ありがとう
父の知り合いが何人も
どんどん送ってきてくれて。家族は生は気持ち悪いって食べません。刺身用のいいやつみたいで安いのじゃないと思います
なんてうらやましすぎるんだ。
いいやつならやっぱ焼肉かな。
さっと焼くだけでうまいと思うよ
さっと焼くだけでうまいと思うよ
塊ならステーキでも良いな
191 ：ななしの珍味：2009/02/03(火) 07:48:17 ID:zjtbiXke
192 ：ななしの珍味：2009/02/03(火) 10:21:11 ID:wvt22k+u
焼肉で食べてみたいな
東急プラザB1で母親の故郷、会津若松の馬刺しが売っていたので買ってきた。
ポイントは国産肉ってことと、付属の馬刺し用の味噌ダレ。
以前から、興味があったので楽しみだったんだが期待ほどじゃ無かったよ。
さすがに地元の店の味とは違うのだろうけど、食べた感じでは
タレの主な材料は豆板醤、ニンニク、味噌ってところに思えた。
馬刺しの旨みを引き出すってより、癖を殺すような調味料かな…。
これなら死んだ親父の故郷、熊本みたいに甘口醤油の方が
馬刺しの味は生きると思うわ。
ポイントは国産肉ってことと、付属の馬刺し用の味噌ダレ。
以前から、興味があったので楽しみだったんだが期待ほどじゃ無かったよ。
さすがに地元の店の味とは違うのだろうけど、食べた感じでは
タレの主な材料は豆板醤、ニンニク、味噌ってところに思えた。
馬刺しの旨みを引き出すってより、癖を殺すような調味料かな…。
これなら死んだ親父の故郷、熊本みたいに甘口醤油の方が
馬刺しの味は生きると思うわ。
195 ：ななしの珍味：2009/02/04(水) 09:10:31 ID:m8mhL7LD
桜鍋は食べたことがない
うまいの？？
うまいの？？
196 ：ななしの珍味：2009/02/04(水) 14:07:22 ID:pf1rsxU8
熊本で食べた馬肉は神がかってたな
今度菅乃屋にいく。楽しみ。
色々と意見はあるだろうがやっぱ熊本の馬が最強だわ
199 ：ななしの珍味：2009/02/06(金) 02:23:13 ID:t+1MdFc7
長野はどうだ？
200 ：ななしの珍味：2009/02/06(金) 08:28:51 ID:BU+nFyJg
２００
甲府のほうの馬刺しって何であんなに厚切りなん？
たまたま俺が入った店がそうなだけだったのか・・・
たまたま俺が入った店がそうなだけだったのか・・・
店では食ったことないけど３軒くらい
買ったうちスライスしてあった／もらった２軒は
ごく普通の厚さだったよ＞甲府
買ったうちスライスしてあった／もらった２軒は
ごく普通の厚さだったよ＞甲府
203 ：ななしの珍味：2009/02/12(木) 10:24:43 ID:kYpHw0c4
たまには馬刺しが食べたい
204 ：ななしの珍味：2009/02/17(火) 10:53:53 ID:NevMm3n7
うまいから好きですよ
熊本の御船インター近くにある「寿光」って店でよく買う。
そこは馬カルビ（バラヒモ）って部位の馬刺しがあってとても美味しい。
あとその店のフタエゴ刺しもかなり美味しい。
福岡の筑後周辺も馬刺し屋が多くて、部位は赤身しかない店ばっかなんだけど、
赤身に関しては熊本で買う馬刺しより美味しい気がする。
そこは馬カルビ（バラヒモ）って部位の馬刺しがあってとても美味しい。
あとその店のフタエゴ刺しもかなり美味しい。
福岡の筑後周辺も馬刺し屋が多くて、部位は赤身しかない店ばっかなんだけど、
赤身に関しては熊本で買う馬刺しより美味しい気がする。
バラヒモを馬カルビで出すのか
サイコロステーキみたいなカットしか出来なそうだが…
まぁ国産馬は赤身が強いからなぁ
だから脂注入して霜降りに見せてるわけよ。
サイコロステーキみたいなカットしか出来なそうだが…
まぁ国産馬は赤身が強いからなぁ
だから脂注入して霜降りに見せてるわけよ。
207 ：ななしの珍味：2009/02/20(金) 13:45:45 ID:kj1wfOer
寿光はうまいね！！
http://jyuko.info/
こっちのがいいかも
こっちのがいいかも
上の方の書き込みで「九州の甘い醤油」ってあったけど、
九州以外では馬刺しは甘くない醤油で食べるんでしょうか？
使うのはやはり刺身醤油（甘くない奴）？それとも普通の醤油ですかね？
ちなみに馬刺し用の醤油は魚に使う刺身醤油（九州の甘い奴）よりはるかに甘いです。
以前、関東の人から九州の刺身醤油は甘くて気持ち悪いと言われたことがあります。
反対に自分は刺身醤油が甘くないと馬でも魚でも刺身食べた気がしないです。
九州以外では馬刺しは甘くない醤油で食べるんでしょうか？
使うのはやはり刺身醤油（甘くない奴）？それとも普通の醤油ですかね？
ちなみに馬刺し用の醤油は魚に使う刺身醤油（九州の甘い奴）よりはるかに甘いです。
以前、関東の人から九州の刺身醤油は甘くて気持ち悪いと言われたことがあります。
反対に自分は刺身醤油が甘くないと馬でも魚でも刺身食べた気がしないです。
自分は普通の醤油+にんにくで食べるなあ＠東京
甘い醤油、鹿児島出身の友達が味見させてくれたけど、
自分には甘すぎて駄目だった。
甘い醤油、鹿児島出身の友達が味見させてくれたけど、
自分には甘すぎて駄目だった。
>>211レスサンクス
なるほど、普通の醤油ににんにくですか。
やはり甘い醤油は慣れてないと駄目なんでしょうね。
自分の場合は馬刺し用醤油におろしショウガで食べます。＠福岡
ショウガやにんにくの他にも、柚子胡椒で食べる所もあるそうですよ。
なるほど、普通の醤油ににんにくですか。
やはり甘い醤油は慣れてないと駄目なんでしょうね。
自分の場合は馬刺し用醤油におろしショウガで食べます。＠福岡
ショウガやにんにくの他にも、柚子胡椒で食べる所もあるそうですよ。
馬刺し用醤油東京だと売ってないんだよなあ
通販で買うしかないのか
通販で買うしかないのか
214 ：ななしの珍味：2009/02/24(火) 08:08:09 ID:Tx9tHDRa
東京で馬肉売ってる所しりませんか？
215 ：ななしの珍味：2009/02/24(火) 11:04:28 ID:Tx9tHDRa
お願いします。今日どうしても食べたいのでお願いします
216 ：ななしの珍味：2009/02/24(火) 15:22:01 ID:Tx9tHDRa
お願いします。
東京人だが初めての上熊で甘口醤油がヒットだった
しかし寿司に甘口醤油はダメだった
甘口醤油＋生姜は馬刺しには最強
しかし寿司に甘口醤油はダメだった
甘口醤油＋生姜は馬刺しには最強
馬に限らず魚以外の肉刺しには良く合うよ。九州の甘い醤油。
牛レバ刺にもあうよね。甘い醤油とショウガ。
220 ：ななしの珍味：2009/02/25(水) 09:42:50 ID:R3AmlVgc
甘い醤油、大好きだ～～
馬刺しとめちゃ合う
馬刺しとめちゃ合う
馬レバ刺しには甘口醤油＋ゴマ油かな
うまいよね！！
馬刺しらぶ
馬刺しらぶ
223 ：ななしの珍味：2009/02/25(水) 16:25:07 ID:2rkbhobc
今日は馬刺食う！
東京ミッドタウンの地下のスーパーで売ってるよ。
今頃だけど んで遅くなると半額になる
ちなみに千興ファームのです
今頃だけど んで遅くなると半額になる
ちなみに千興ファームのです
227 ：ななしの珍味：2009/02/27(金) 10:09:36 ID:TgWCeVXt
ねぎちょっと加えるのって邪道？？
自分が一番おいしいと思う食べ方で食べるこれ最強。
富士宮辺りに旨い馬刺し出す肉屋があったんだが
だれか知らない？
だれか知らない？
オレもネギ入れるの好き。
231 ：ななしの珍味：2009/02/28(土) 08:23:39 ID:m5lGDw9E
>>127
これがそもそも幻想。
｢国産馬｣つったって、屠殺してから冷凍しないで喰えることなんてまずないし、
｢有名店｣ですらほぼ100%冷凍。
ましてやネットで注文してたら、冷凍してないところなんてないでしょ。
輸入でもカナダだろうがアルゼンチンだろうが、屠殺してから2日もあれば日本に入ってくるんだから、
同じ冷凍なのに
｢国産｣を名乗るだけで糞高い馬肉を有り難がって喰ってるのは情弱だよ。
ましてや、飲食店で鮮度の悪い｢国産馬｣を有り難がって喰ってるとか、もうね(失笑)
これがそもそも幻想。
｢国産馬｣つったって、屠殺してから冷凍しないで喰えることなんてまずないし、
｢有名店｣ですらほぼ100%冷凍。
ましてやネットで注文してたら、冷凍してないところなんてないでしょ。
輸入でもカナダだろうがアルゼンチンだろうが、屠殺してから2日もあれば日本に入ってくるんだから、
同じ冷凍なのに
｢国産｣を名乗るだけで糞高い馬肉を有り難がって喰ってるのは情弱だよ。
ましてや、飲食店で鮮度の悪い｢国産馬｣を有り難がって喰ってるとか、もうね(失笑)
ってかどこの馬食うのが一番なんだ？
ダメな情報だけではありがたくない。
ダメな情報だけではありがたくない。
>>231は池沼のうえに味覚障害者だから聞いてもムダ
俺の経験上
「国産赤身はモチモチしてて旨い」なんて言う輩は味音痴か熊本の馬肉関係者かな
赤身なんてロースの赤身もありゃモモ系の赤身もありゃヒレ肉もある
キリング日付や枝保管日数、ブロック保管日数、さく状にしてから何日経過してるか
チルドか冷凍か、冷凍はどの冷凍法か
解凍術は？
で、国産赤身はモチモチしてて旨い…これ笑いぐさだと思わない？
「国産赤身はモチモチしてて旨い」なんて言う輩は味音痴か熊本の馬肉関係者かな
赤身なんてロースの赤身もありゃモモ系の赤身もありゃヒレ肉もある
キリング日付や枝保管日数、ブロック保管日数、さく状にしてから何日経過してるか
チルドか冷凍か、冷凍はどの冷凍法か
解凍術は？
で、国産赤身はモチモチしてて旨い…これ笑いぐさだと思わない？
今日、馬ハート刺し（ハツ？）っていうの買ったんだけど、
自分の苦手な味だった。失敗したなあ・・・。
自分の苦手な味だった。失敗したなあ・・・。
丸光精肉店のHPが見れなくなっちゃった。
検索してみたら詳細はわからなかったけど、やな感じ。。。
つぶれちゃった？
検索してみたら詳細はわからなかったけど、やな感じ。。。
つぶれちゃった？
少し前から見れなかったな。合掌
馬ハツ刺し美味いけどね～
菅乃屋では串焼きでも食えたけど
やっぱり内臓系は刺身が美味い
菅乃屋では串焼きでも食えたけど
やっぱり内臓系は刺身が美味い
239 ：ななしの珍味：2009/03/02(月) 13:53:57 ID:gR1yRXzD
age
ほぼ１００％冷凍なん？
オレの行ってる小さな居酒屋の馬刺しは冷凍してないみたいだけども
赤身はフィレしか出てこないけど美味いよ
ときどき心臓・タン・フタエゴ・アキレス腱あたりが入ってる
モチモチ･･･とはまたちょっと違うと思うけど
オレの行ってる小さな居酒屋の馬刺しは冷凍してないみたいだけども
赤身はフィレしか出てこないけど美味いよ
ときどき心臓・タン・フタエゴ・アキレス腱あたりが入ってる
モチモチ･･･とはまたちょっと違うと思うけど
うまうま
馬肉の聖地・熊本に行ってみたい
243 ：ななしの珍味：2009/03/04(水) 12:34:27 ID:UnFPWr0e
馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺
･:;<%&'@[馬刺馬刺馬刺馬刺
馬刺馬刺馬刺と=***\]+,^馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺ヽ｜…；馬刺馬刺馬刺馬刺ヽヽ…馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺馬刺
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壊れた？？
245 ：ななしの珍味：2009/03/05(木) 11:05:13 ID:6V3G/gaE
どうした？
明日馬刺し買ってこようっと。
馬レバ刺しもあるといいなあ。
馬レバ刺しもあるといいなあ。
247 ：ななしの珍味：2009/03/07(土) 13:59:06 ID:C2dnzQJS
やっぱ熊本・会津・松本あたりに行くべきかな
まずは熊本
東京人の自分は馬刺し買いにたまに甲府に行く
楽天で旨い馬刺しの通販の店ない？
菅野屋
菅乃屋しか知らないな
若丸は安物買いの銭失ない
菅乃屋も本当は店舗で食べたほうが美味い
若丸は安物買いの銭失ない
菅乃屋も本当は店舗で食べたほうが美味い
楽天じゃないが福山市の馬刺し専門店で
通販してるところがある レバ刺しやタン刺しもあるよ
高めだが
通販してるところがある レバ刺しやタン刺しもあるよ
高めだが
まいうー
桜鍋って美味しい？？
美味しいよ
都内ならみの家や中江あたりに行ってみなはれ
都内ならみの家や中江あたりに行ってみなはれ
一度食べてみたいお
258 ：ななしの珍味：2009/03/12(木) 11:50:36 ID:D2iyXdwj
いまは通販でも馬肉が買えるんだね。。
馬刺しと一緒にレバ刺し買ったんで（牛だけど）、
上であった甘口醤油＋ゴマ油試してみた。
ウマイね。甘口醤油単体より甘くてマイルドに感じる。
ネギ入れてもウマかった。ヤミツキになりそう。
上であった甘口醤油＋ゴマ油試してみた。
ウマイね。甘口醤油単体より甘くてマイルドに感じる。
ネギ入れてもウマかった。ヤミツキになりそう。
260 ：ななしの珍味：2009/03/15(日) 23:55:08 ID:OlVAv5Wf
都内だとどこで売ってるんでしょ甘口醤油
銀座の熊本館(？)とかには売ってるのかな
銀座の熊本館(？)とかには売ってるのかな
261 ：ななしの珍味：2009/03/16(月) 19:08:41 ID:vtzWWu4f
もうすぐサラ玉ちゃん（サラダ玉葱）がスーパーに並び始める。
これが鉄板ではないか？？
これが鉄板ではないか？？
高級スーパーとかだと１，２種類はあるような＞甘口醤油
玉ねぎはパックで売ってる奴の下によく敷いてあるよね。
馬刺しのエキスが染み込んでて、食べる気がしなかったが、
やはり一緒に食べるとうまいのか。今度サラ玉買って試してみようかな。
食べ方としてはスライスした奴を馬刺しで包めばいいんだろうか。
馬刺しのエキスが染み込んでて、食べる気がしなかったが、
やはり一緒に食べるとうまいのか。今度サラ玉買って試してみようかな。
食べ方としてはスライスした奴を馬刺しで包めばいいんだろうか。
丸光精肉店の会津若松店の生存確認
266 ：ななしの珍味：2009/03/30(月) 19:15:34 ID:dxAs4M5K
都内のヨーカドーに九州産あまくち醤油売ってた
色々試してみたい
色々試してみたい
俺はあの甘い醤油はどうも苦手だな
辛味噌も仕事柄ニンニク控えてるし
刺身なら生姜醤油、焼きなら焼肉のタレ
辛味噌も仕事柄ニンニク控えてるし
刺身なら生姜醤油、焼きなら焼肉のタレ
>>260
銀座熊本館には売ってたよ！
銀座熊本館には売ってたよ！
昨日タテガミの刺身初めて食べたけど旨いな。
ただ、３、４切れ食べただけでおなか一杯になったけど。
ただ、３、４切れ食べただけでおなか一杯になったけど。
馬刺しユッケって美味しい？
なに入れるのがオススメ？
なに入れるのがオススメ？
271 ：ななしの珍味：2009/04/21(火) 21:03:56 ID:8Pw3RBFz
コウネは美味いんだが大量に食うと気持ち悪くなるな
大トロの刺身もそうだが
生の脂は結構キツイ
大トロの刺身もそうだが
生の脂は結構キツイ
272 ：ななしの珍味：2009/04/21(火) 22:52:13 ID:0mWczNx8
楽天で安い馬刺買ったけど、やっぱダメだね。
なんか生臭いわ。
このスレ見ておけばよかったorz
なんか生臭いわ。
このスレ見ておけばよかったorz
273 ：ななしの珍味：2009/04/22(水) 01:38:07 ID:7WAIZKAZ
馬ホルモンウマイ
274 ：ななしの珍味：2009/04/22(水) 20:44:49 ID:hQ7MVhxF
うまいよね
馬のハツが弾力があって美味かった思い出がある
馬って豚や牛のように畜産には向いてないの？
馬って豚や牛のように畜産には向いてないの？
タテガミは赤身と一緒に
生姜醤油とかで食ったら
程よくなった気がする
生姜醤油とかで食ったら
程よくなった気がする
注射器みたいのでサシいれてる事実。業者も全然否定しないね。
でも旨いからいい。
でも旨いからいい。
279 ：ななしの珍味：2009/04/25(土) 10:13:51 ID:b+pln+V7
それは生では食べない方がいいね
>>278
あんなの臭くて食えんわ
あんなの臭くて食えんわ
コウネを注入した人工霜降りとか美味くないんだよな
ペッパーランチの成型霜降りステーキなら食えるんだが
ペッパーランチの成型霜降りステーキなら食えるんだが
282 ：ななしの珍味：2009/04/25(土) 23:38:19 ID:EAk2CLqS
ディープインパクト
たぶん、コウネ部分を注入するなんてしないだろう
コウネはそのまま高価で売れちゃうのに、わざわざ注入用に液体化（熱を加えてスジを取るために漉したりする）して肉に注入するなんてしないんじゃないかな
あの注入で使ってる脂は
廃棄か馬油とかに使われるバラ系についてる脂なんだろうと思う
コウネはそのまま高価で売れちゃうのに、わざわざ注入用に液体化（熱を加えてスジを取るために漉したりする）して肉に注入するなんてしないんじゃないかな
あの注入で使ってる脂は
廃棄か馬油とかに使われるバラ系についてる脂なんだろうと思う
以前、養老で食べた馬刺しがうまかった
養老焼肉街道の馬刺しは安くて美味かった記憶がある
あそこは牛も美味いが
あそこは牛も美味いが
286 ：ななしの珍味：2009/04/26(日) 10:57:14 ID:I4dhEf21
馬刺しは鮮度が大切なんだ牛のように枝で何ヶ月も寝かしたりしない
ト畜して一時間以内には部位ごとに分けて冷やしこまないと 自分の体温で蒸れてしまうんだ
一番美味いのはト畜して
５時間以内まだ体温が残ってる位のやつだ
食えるのは業者関係者かライオン
ト畜して一時間以内には部位ごとに分けて冷やしこまないと 自分の体温で蒸れてしまうんだ
一番美味いのはト畜して
５時間以内まだ体温が残ってる位のやつだ
食えるのは業者関係者かライオン
熊本在住ですが、鮮馬刺を買ってきて、塩胡椒で焼き肉にするのが結構旨いです(･∀･)
288 ：ななしの珍味：2009/04/30(木) 09:18:18 ID:w9CbxI56
>>287 羨ましい どのお店ですか? 県外発送してほしい
289 ：ななしの珍味：2009/05/01(金) 01:32:42 ID:Qw67xQQM
馬刺はにんにく派と生姜派がいますね
あたしはどっちも好き
あたしはどっちも好き
オレは生姜派。あとネギ入れるのも好き。部位はフタエゴが好き。
でも熊本行った時じゃないとフタエゴ買えないんだよなあ・・・・。
でも熊本行った時じゃないとフタエゴ買えないんだよなあ・・・・。
291 ：ななしの珍味：2009/05/04(月) 20:13:03 ID:eqQ9sYmL
長野の親戚の家に呼ばれていったら、馬モツの煮込み（おたぐり）をだしてくれた
少しクセがあるが、旨みたっぷりでやめられなかった
少しクセがあるが、旨みたっぷりでやめられなかった
菅乃屋の通販ならフタエゴあるよ。
ここでの情報を元に地元のヨーカドーで「フンドーキン」の
甘口醤油を買ったけど、いやぁ大正解だった。
馬刺しにも合うし、牛肉のたたきにも合う。
死んだ親父の故郷(熊本)で食べた馬刺しを思い出したよ。
甘口醤油を買ったけど、いやぁ大正解だった。
馬刺しにも合うし、牛肉のたたきにも合う。
死んだ親父の故郷(熊本)で食べた馬刺しを思い出したよ。
牛のタタキはポン酢醤油にゆず胡椒入れて
食べるのもオススメ。
馬ホルモン食べたこと無いから
今度馬ホルモンの味噌煮買ってみようかな。
食べるのもオススメ。
馬ホルモン食べたこと無いから
今度馬ホルモンの味噌煮買ってみようかな。
レバ刺しは馬が一番です
296 ：ななしの珍味：2009/05/07(木) 18:06:23 ID:izOmr/9i
熊本地元の馬肉屋で売ってる熊本産馬刺しは
全部カナダ産だったとテレビでやってた
全部カナダ産だったとテレビでやってた
177: 2009/03/08 06:45:48 [sage]
>>174
その通り｡熊本で出回る大半以上の馬肉はｱﾙｾﾞﾝﾁﾝやｶﾅﾀﾞのうまだからね｡
ﾎﾝﾄの熊本産なんて超希少｡
そして熊本はｶﾅﾀﾞ産の子馬を生態輸入してるからｺｽﾄが高くなる｡
それに熊本は産業･特産品として価値を上げてるから安くしない｡
だから値段が高い｡
ｵｰｼﾞｰから仔牛を輸入して育ててﾄｻﾂしてｽｰﾊﾟｰに並ぶのと
ｵｰｼﾞｰから枝肉やﾌﾞﾛｯｸで輸入してｽｰﾊﾟｰに並ぶのとどっちが安いかわかるよね?
あと肉の旨味はｱﾐﾉ酸が関係する｡つまり熟成してるか｡
ﾄｻﾂしてすぐの肉なんて固くて旨味もない｡
あと脂注入ね､あれはまずい｡水っぽいし何より臭い｡
>>174
その通り｡熊本で出回る大半以上の馬肉はｱﾙｾﾞﾝﾁﾝやｶﾅﾀﾞのうまだからね｡
ﾎﾝﾄの熊本産なんて超希少｡
そして熊本はｶﾅﾀﾞ産の子馬を生態輸入してるからｺｽﾄが高くなる｡
それに熊本は産業･特産品として価値を上げてるから安くしない｡
だから値段が高い｡
ｵｰｼﾞｰから仔牛を輸入して育ててﾄｻﾂしてｽｰﾊﾟｰに並ぶのと
ｵｰｼﾞｰから枝肉やﾌﾞﾛｯｸで輸入してｽｰﾊﾟｰに並ぶのとどっちが安いかわかるよね?
あと肉の旨味はｱﾐﾉ酸が関係する｡つまり熟成してるか｡
ﾄｻﾂしてすぐの肉なんて固くて旨味もない｡
あと脂注入ね､あれはまずい｡水っぽいし何より臭い｡
299 ：ななしの珍味：2009/05/09(土) 22:33:48 ID:BtbXPSlS
馬もそうなのか
古い馬肉は怖い。
俺はその日つぶしたての、まだほかほかしてるのが好きだな。
古い馬肉は怖い。
俺はその日つぶしたての、まだほかほかしてるのが好きだな。
つぶしたての馬なんかうまくねーよ？
タンパク質の発酵分解だっけ。牛も日数を置かないと味が出ないとは言うけど。
302 ：ななしの珍味：2009/05/10(日) 15:55:31 ID:l8rbVQBZ
牛は２８日熟成が一番旨い
馬はその日のうちに食うのが一番旨い。
馬はその日のうちに食うのが一番旨い。
303 ：ななしの珍味：2009/05/10(日) 15:57:14 ID:l8rbVQBZ
つぶしたその瞬間から劣化が始まる
鳥もつぶしたてが一番旨い
鳥もつぶしたてが一番旨い
304 ：ななしの珍味：2009/05/10(日) 17:20:47 ID:BAlMg6MP
馬肉は腐りが始まる直前がうまいと知合いだった肉屋のオヤジさんがいってた。
青首や雉は４、５日吊るしてあった。
青首や雉は４、５日吊るしてあった。
ID:l8rbVQBZ
ほほうw
で、どこでそんな知識教えられたの？
まぁ鶏はその日に旨味成分が完成するけどな
ただ雑菌の関係で早く処理したいのはたしか。
ほほうw
で、どこでそんな知識教えられたの？
まぁ鶏はその日に旨味成分が完成するけどな
ただ雑菌の関係で早く処理したいのはたしか。
うわー馬肉食ったらめちゃ美味かった
霜降りとかより赤身？が最高だった
霜降りとかより赤身？が最高だった
307 ：ななしの珍味：2009/05/11(月) 03:30:59 ID:bUUuIzfA
馬肉食べたいけど高すぎる
豚みたいに１００グラム１００円代で売ってくれないかな
豚みたいに１００グラム１００円代で売ってくれないかな
308 ：ななしの珍味：2009/05/11(月) 21:45:29 ID:T7zV/I0v
>>307
500g700円なら100円台でしょ。山梨県にあるよ。
500g700円なら100円台でしょ。山梨県にあるよ。
309 ：ななしの珍味：2009/05/13(水) 21:36:05 ID:7e4TSBMq
俺がＮ.Ｙに住んでいた頃、よく行くステーキ屋で肉のキープができた。
そこのレシピ。
馬はおれが日本で食った感覚。
新鮮な赤身がサイコー。
古い霜降り、気持ち悪い。
そこのレシピ。
馬はおれが日本で食った感覚。
新鮮な赤身がサイコー。
古い霜降り、気持ち悪い。
310 ：ななしの珍味：2009/05/17(日) 19:26:22 ID:nePAGphX
新宿の馬肉屋行ってきた
ウマー
ウマー
311 ：ななしの珍味：2009/05/25(月) 00:12:26 ID:r6ABWtY7
たてがみをひたすら食べたい
500gくらい
500gくらい
最近馬肉より馬ハツや馬レバーが好きになってきた
314 ：ななしの珍味：2009/05/27(水) 01:07:59 ID:ggostaGm
うまい馬の臓物
東京では無理かな
東京では無理かな
315 ：ななしの珍味：2009/05/27(水) 15:19:20 ID:SIicEYWz
316 ：ななしの珍味：2009/05/27(水) 17:21:46 ID:ggostaGm
サンクス
ぐぐったら、癖のあるにおい・・・かあ
ん～ 臭いのはなあ。
普通にホルモン焼きみたいなのはないのかな。
臭くない奴で。
ぐぐったら、癖のあるにおい・・・かあ
ん～ 臭いのはなあ。
普通にホルモン焼きみたいなのはないのかな。
臭くない奴で。
317 ：ななしの珍味：2009/05/27(水) 17:31:03 ID:SIicEYWz
>>316 それじゃぁ、こんなとこは。おれ、使ったことないけど。
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=g-sumiyoshi.com&category=8&action=category
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=g-sumiyoshi.com&category=8&action=category
318 ：ななしの珍味：2009/05/30(土) 17:20:04 ID:lKFFAGpx
この前キンタマ食ったわ
その店はホルモン焼きもあったぞ
その店はホルモン焼きもあったぞ
320 ：ななしの珍味：2009/05/31(日) 02:15:30 ID:A0OYWuJg
店の名前は
>>320
神田ミートセンターの中の馬肉屋さん
神田ミートセンターの中の馬肉屋さん
赤身ゲットしました。400グラム1200円。今夜はムフフ…
323 ：ななしの珍味：2009/06/01(月) 21:16:31 ID:6p+Az9/c
赤身ウマー
霜降り糞。
霜降り糞。
324 ：ななしの珍味：2009/06/02(火) 20:09:44 ID:tTBPX70N
>>323
やっぱり赤身でにんにく醤油にかぎるよね。
やっぱり赤身でにんにく醤油にかぎるよね。
325 ：ななしの珍味：2009/06/02(火) 20:34:40 ID:v59fFcJV
俺は赤身にしょうが醤油。
生姜は馬の産地とあわせるとサイコーにうまー。
熊本産赤身馬刺し＋熊本産しょうが＋熊本産醤油の組み合わせが最強。
霜降りはいらない。
生姜は馬の産地とあわせるとサイコーにうまー。
熊本産赤身馬刺し＋熊本産しょうが＋熊本産醤油の組み合わせが最強。
霜降りはいらない。
注入食ってるからだろw
327 ：ななしの珍味：2009/06/02(火) 20:36:24 ID:v59fFcJV
筋肉質の馬で霜降りというのは
いかにも不健康な肉。
いかにも不健康な肉。
菅乃屋の霜降りウマー
霜降りウマー というアホは味覚障害。
なんでも霜降りだと高級と思い込んでいる下等民。
なんでも霜降りだと高級と思い込んでいる下等民。
また変なのが沸いてきたな。
粘着ウザー
高級な霜降りも食えない貧乏人が
美味しんぼみたく肉は赤身が美味いとかほざいて、安い赤身ばっかり食ってろや
粗悪な霜降りしか食ったことないから赤身最高とか言ってるんだろうな、可哀想に
美味しんぼみたく肉は赤身が美味いとかほざいて、安い赤身ばっかり食ってろや
粗悪な霜降りしか食ったことないから赤身最高とか言ってるんだろうな、可哀想に
筋肉質の馬で霜降りというのは
いかにも不健康な肉。
霜降りマンセーは「私はバカな味覚障害です」と同義語。
さあ、霜降りマンセーと語れよ。ほれ。
いかにも不健康な肉。
霜降りマンセーは「私はバカな味覚障害です」と同義語。
さあ、霜降りマンセーと語れよ。ほれ。
国産の赤身ってどんくらいが相場ですかね
１００ｇ１０００円でも自分にはちょっと高いんだけども
１００ｇ１０００円でも自分にはちょっと高いんだけども
336 ：ななしの珍味：2009/06/08(月) 08:34:02 ID:zglTQciA
畜産農家の馬じゃなくて競馬馬の肉って味的にだめなの？
337 ：ななしの珍味：2009/06/08(月) 11:40:30 ID:8hrIvYnz
赤身とたてがみを重ねて食べる
338 ：ななしの珍味：2009/06/09(火) 14:38:15 ID:ffiO8Zef
馬肉ベーコンうまー
339 ：ななしの珍味：2009/06/10(水) 09:44:11 ID:W2o5B7BD
高級な霜降りはうまいのは確か。
みんな注入ばかり食ってるからなぁ
みんな注入ばかり食ってるからなぁ
341 ：ななしの珍味：2009/06/10(水) 17:20:54 ID:xuy6+l5R
デフォで半世紀馬肉だけど、霜降りはいい迷惑。
昔は無かった。
昔は無かった。
>>３４０があまりにも哀れな件
貧しい家で育ったんだね。
貧しい家で育ったんだね。
>>342
おっ、言うねぇw
んじゃさ、キミが言う「赤身」ってどこの部位よ？
なんで今までのレスで部位が出てこないんだい？
スーパーや肉屋で牛豚鳥はヒレだサーロインだバラだももだと選んで買うだろ？なんでキミらは言わないの？
まさか自分でどこの部位食ってるか知らないとか？
チャック系？バラ系？クロットか？アウトか？うちももか？シンタマか？ロースか？ヒレか？ハラミか？
で、どこの霜降りを食ったのさ？
よくある味のない部位に味のない脂を機械で打ち込んだ霜降りじゃないよね？
まさか冷凍もんじゃないよね？
まぁ冷凍でもいいけどどんなパッキングしてんの？
どんな解凍法してんの食べたの？
おっ、言うねぇw
んじゃさ、キミが言う「赤身」ってどこの部位よ？
なんで今までのレスで部位が出てこないんだい？
スーパーや肉屋で牛豚鳥はヒレだサーロインだバラだももだと選んで買うだろ？なんでキミらは言わないの？
まさか自分でどこの部位食ってるか知らないとか？
チャック系？バラ系？クロットか？アウトか？うちももか？シンタマか？ロースか？ヒレか？ハラミか？
で、どこの霜降りを食ったのさ？
よくある味のない部位に味のない脂を機械で打ち込んだ霜降りじゃないよね？
まさか冷凍もんじゃないよね？
まぁ冷凍でもいいけどどんなパッキングしてんの？
どんな解凍法してんの食べたの？
344 ：ななしの珍味：2009/06/11(木) 23:10:51 ID:oTTnJ+kB
思えたての知識を精一杯ひけらかそうという姿勢がすでに貧しいね。
もう少し明るく生きたら人生楽しくなるぞ。
もう少し明るく生きたら人生楽しくなるぞ。
>>344
一応、馬肉で飯食ってますから
一応、馬肉で飯食ってますから
346 ：ななしの珍味：2009/06/12(金) 07:30:57 ID:GffbR1s7
九州に生まれて良かったー
347 ：ななしの珍味：2009/06/13(土) 13:19:08 ID:X4lk/dAK
九州の馬って、都井岬にいるお馬の仲間だったの？
いいえ、カナダです
>>345
めしより焼酎のが合うだろ。
めしより焼酎のが合うだろ。
俺は日本酒派なんだけどな・・・＜馬刺し
熊本で馬刺しの盛り合わせと馬ホルモンを頼んだとき
一緒に白岳のロック割りを頼んだんだが、実に良く合ったよ。
芋焼酎も良いけど、米焼酎と馬肉の相性は最高かも。
一緒に白岳のロック割りを頼んだんだが、実に良く合ったよ。
芋焼酎も良いけど、米焼酎と馬肉の相性は最高かも。
352 ：ななしの珍味：2009/06/23(火) 19:01:33 ID:wlaR8YEv
最近、脂身系が流行っているから、焼酎がいいかもしれないね。
ポン酒も大吟醸クラスだと脂に負けないかも。
ポン酒も大吟醸クラスだと脂に負けないかも。
意外とにごり酒系があいそうな気がせんでもない
馬肉と鯨には断然焼酎だなｗ
355 ：ななしの珍味：2009/07/07(火) 00:34:33 ID:Mk6RfGks
合うよね～
黄金の組み合わせ
黄金の組み合わせ
356 ：ななしの珍味：2009/07/08(水) 18:58:03 ID:GPPDeMaF
腹一杯食いたい
357 ：ななしの珍味：2009/07/09(木) 23:30:18 ID:jy5cCV9u
山Pは馬刺しがお嫌い
今馬刺し食べてるがやっぱりうまいな。
359 ：ななしの珍味：2009/07/10(金) 03:56:43 ID:GNyN4sMQ
たてがみウマイ
360 ：ななしの珍味：2009/07/11(土) 16:16:20 ID:V6RyXhN0
東京で赤身が食べたいんだが、良いとこあったら教えて。
いつもいくとこは、注入霜降りや霜降りで不味い。。。
いつもいくとこは、注入霜降りや霜降りで不味い。。。
361 ：ななしの珍味：2009/07/12(日) 09:43:02 ID:/ZVjqrvV
取り寄せが一番いいよ
安いしうまい。
安いしうまい。
山形県新庄でも馬刺し食べるようですが
そこの一般的なつけダレはなんでしょう。
そこの一般的なつけダレはなんでしょう。
363 ：ななしの珍味：2009/07/18(土) 20:12:34 ID:aW+EHghT
364 ：ななしの珍味：2009/07/19(日) 03:55:24 ID:mxmT+xnJ
馬の内臓の刺身が食べたいんですけど
現地まで行かないと無理ですか？
現地まで行かないと無理ですか？
365 ：ななしの珍味：2009/07/21(火) 17:56:25 ID:PwJvi9mx
最近はスーパーで売ってるやつしか食べてないなぁ
赤身とたてがみが4切れずつ入って398円ぐらいのやつ
赤身とたてがみが4切れずつ入って398円ぐらいのやつ
366 ：ななしの珍味：2009/07/22(水) 00:57:17 ID:Tl25krm1
高いぞ！
通販で買え！
通販で買え！
生の馬肉は 気を付けた方が 良いと 思うよ。
私も 馬刺好きだったけど あまりにも 母が 生の馬肉は 危ないとか 言うから まったく 口にしなくなった。
虫が 害を及ぼすからだそうだ
虫が 沸いたら 大変だ。
とにかく生物は危ない。
私も 馬刺好きだったけど あまりにも 母が 生の馬肉は 危ないとか 言うから まったく 口にしなくなった。
虫が 害を及ぼすからだそうだ
虫が 沸いたら 大変だ。
とにかく生物は危ない。
洗脳されてしまったヤシ乙
いい通販の店はどこですかね?
371 ：ななしの珍味：2009/07/23(木) 04:43:41 ID:7JD1BmcC
長野県が安くてオススメです
372 ：ななしの珍味：2009/07/27(月) 05:30:34 ID:Kfbk/dpJ
タテガミを焼いてみた 止めときゃよかった…
373 ：ななしの珍味：2009/07/27(月) 17:33:41 ID:cLBUg+wN
脂だからな
新鮮な馬レバ刺すげぇな。臭みも癖も一切なくてマジうめぇｗ
レバー苦手だけど店員さんに勧められて、騙されてみるかｗって食ってみたらホント美味しかった！
レバー苦手だけど店員さんに勧められて、騙されてみるかｗって食ってみたらホント美味しかった！
375 ：ななしの珍味：2009/08/16(日) 14:58:36 ID:o83qBadk
本当に新鮮なのって臭みも癖もなくて美味しいよね。
初めて食べて以来、牛の方喰えなくなってしまったｗ 牛より旨い。
初めて食べて以来、牛の方喰えなくなってしまったｗ 牛より旨い。
377 ：ななしの珍味：2009/08/20(木) 10:25:36 ID:LPDbsbPj
馬ってホルモンとかタンもカロリー低いんですか？
100グラムあたりのカロリーわかる方いましたら教えてください
100グラムあたりのカロリーわかる方いましたら教えてください
ググればわかる
379 ：ななしの珍味：2009/08/24(月) 22:37:41 ID:w1cI0NbG
わからなかったので聞いているんです
380 ：ななしの珍味：2009/09/04(金) 23:38:00 ID:sKsqlob9
馬刺しなんて食ってる奴はアホ
寄生虫の宝庫だといわれているのに
寄生虫の宝庫だといわれているのに
>基本的に馬は体温が高く、その筋肉中には寄生虫等の非常に少ない動物である。
>ただし内臓処理の雑な業者、生産の馬肉には、交差汚染により極まれに寄生虫が存在することがある。
>ただし内臓処理の雑な業者、生産の馬肉には、交差汚染により極まれに寄生虫が存在することがある。
382 ：ななしの珍味：2009/09/05(土) 10:09:38 ID:Yn8vfO3s
>>381
wikiの記述なんかひっぱりだしてきてバカみたいw
あんなもの誰か書いたか分らん無責任な投稿記事じゃないか
まあ売上げが落ちたら困る馬肉業者の捏造記事かもしれないしな
馬肉というのは大手のそれなりに技術と設備のある食品加工会社も扱っているが
多くは地方の零細処理工場や個人の牧場主がロクな設備もない不衛生な環境で解体処理している場合が多い
鹿刺しもそうだが全国的流通が安定していない食肉を生で食べるというのは非常に危険だということをもっと認識しとけ
wikiの記述なんかひっぱりだしてきてバカみたいw
あんなもの誰か書いたか分らん無責任な投稿記事じゃないか
まあ売上げが落ちたら困る馬肉業者の捏造記事かもしれないしな
馬肉というのは大手のそれなりに技術と設備のある食品加工会社も扱っているが
多くは地方の零細処理工場や個人の牧場主がロクな設備もない不衛生な環境で解体処理している場合が多い
鹿刺しもそうだが全国的流通が安定していない食肉を生で食べるというのは非常に危険だということをもっと認識しとけ
383 ：ななしの珍味：2009/09/05(土) 11:37:55 ID:aOvWCx7M
誰でも知ってる事を長々書くって馬鹿なの？w
一行で済む話ジャン
一行で済む話ジャン
>>382は脳にまで寄生虫が達してしまったんだろ。
もちろん馬刺以外のルートで。
もちろん馬刺以外のルートで。
385 ：ななしの珍味：2009/09/05(土) 16:39:31 ID:iYtzeTaw
馬刺も馬ホルモン刺も美味しい
386 ：ななしの珍味：2009/10/18(日) 09:34:57 ID:m/LeZFHx
うまい馬刺しが食いたいわ～
馬刺は厚目に切った奴に限る、いい肉程分厚いから確かめてみるといい。
固まりで買ってから自宅で切るので
厚みは、その日次第かな。
厚みは、その日次第かな。
>>387
良い肉ほど分厚い？
いまだにいるんだな、こんなやつ。馬肉は赤身が美味いと言うやつと同じだ。
その赤身はどこの部位だ？ロースか？ウチモモ？ソトモモ？ヒレ？バラ？ハラミ？肩ロース？
その分厚く切られた肉の部位やグレードも知らないくせにW
良い肉ほど分厚い？
いまだにいるんだな、こんなやつ。馬肉は赤身が美味いと言うやつと同じだ。
その赤身はどこの部位だ？ロースか？ウチモモ？ソトモモ？ヒレ？バラ？ハラミ？肩ロース？
その分厚く切られた肉の部位やグレードも知らないくせにW
>>389
おまえすげぇな
おまえすげぇな
392 ：ななしの珍味：2009/10/21(水) 21:01:35 ID:+AqU4Jyg
ハバキについてる太スジを醤油と酒で煮てみたらおいしかった
394 ：ななしの珍味：2009/10/25(日) 20:05:21 ID:qIXuRhHU
馬肉はフライとかにできんの？
から揚げ・竜田揚げでもいけます。ロースかヒレが火を通しても固くなりにくいんでいいと思います。
お気に入りの馬料理屋が閉店していたぉ…
(ノ△Ｔ)
博多区内、出来たら大牟田沿線内で誰か良い店知らん？
(ノ△Ｔ)
博多区内、出来たら大牟田沿線内で誰か良い店知らん？
397 ：ななしの珍味：2009/11/03(火) 12:51:06 ID:cBw3dSMw
最近食ってないなあ…
398 ：ななしの珍味：2009/11/03(火) 18:25:18 ID:+pjyTdeq
競馬場で馬肉売ってませんか？
399 ：ななしの珍味：2009/11/07(土) 18:50:46 ID:5ioGfZJ/
桜鍋を食ってみたい…
400 ：ななしの珍味：2009/11/07(土) 20:14:22 ID:DR67adq8
馬刺しはやっぱり熊本産
401 ：ななしの珍味：2009/11/08(日) 00:50:19 ID:U338yUFA
競馬場で食べる馬肉ほどおいしいものはない。
早く馬肉になれ！とレースを見ながらね。
早く馬肉になれ！とレースを見ながらね。
402 ：ななしの珍味：2009/11/08(日) 03:28:27 ID:7hz54X19
産地直送なんだな・・
父が木曽福島出身で、子供のころに食べた「真っ赤な馬刺し」をもう一度食べてみたいといっております。
もうすぐ還暦なので、お祝いに馬刺しをプレゼントしようかと思っているのですが
通販だとどこがオススメですか？
また、熊本産の馬刺しを扱っているサイトで
「熊本馬刺しドットコム」というサイトがあったのですが
こちらのお肉はどうでしょうか？
もうすぐ還暦なので、お祝いに馬刺しをプレゼントしようかと思っているのですが
通販だとどこがオススメですか？
また、熊本産の馬刺しを扱っているサイトで
「熊本馬刺しドットコム」というサイトがあったのですが
こちらのお肉はどうでしょうか？
404 ：ななしの珍味：2009/11/09(月) 19:30:23 ID:dXzEa3Xn
福島か熊本へ行くか通販
405 ：ななしの珍味：2009/11/11(水) 00:34:02 ID:zH+6bcd8
今日馬刺し初めて食べたけどウマー(ﾟДﾟ)ヤバい、ハマりそう
406 ：ななしの珍味：2009/11/12(木) 18:56:26 ID:AU7U/Rwg
競馬やる人は基本的に食べないよ
みんな頼んでも縁起が悪いって言うんだよ
仕方ないからいつも目の前で食べてあげるよ^^
みんな頼んでも縁起が悪いって言うんだよ
仕方ないからいつも目の前で食べてあげるよ^^
俺は競輪やるから○肉は食べない
自転車のカーボンフレームは柔らかくて美味しいけど高い
自転車のカーボンフレームは柔らかくて美味しいけど高い
408 ：ななしの珍味：2009/11/16(月) 06:11:29 ID:PbKgq4RK
馬肉のしゃぶしゃぶ食べてみたいなあ
鹿刺しもウマい
２種盛り合わせて馬(ｒｙ
２種盛り合わせて馬(ｒｙ
410 ：ななしの珍味：2009/11/24(火) 22:02:31 ID:6vdjxaNY
ここで馬肉屋が通りますよ。
>>410
卸？小売？料理屋？
卸？小売？料理屋？
412 ：ななしの珍味：2009/11/26(木) 09:47:42 ID:/sgQ6Ah8
410ですが
卸、カット、加工やってます
卸、カット、加工やってます
414 ：ななしの珍味：2009/11/27(金) 19:11:39 ID:VPR38t9n
青森ですよ。
解体から全てやってます。
解体から全てやってます。
>>414
半丸から？
半丸から？
青森だと、五戸の尾形が好き
417 ：ななしの珍味：2009/11/28(土) 02:08:54 ID:WuMxKUZW
半丸ですね。１日３頭ペースで。
これから忙しくなります
これから忙しくなります
418 ：ななしの珍味：2009/11/28(土) 22:50:42 ID:Xb1BwToM
久しぶりに冷凍しといたふたえご200gを切ったよ。
年末に向けて熊本に買い出しに明日いってくるよ
年末に向けて熊本に買い出しに明日いってくるよ
419 ：ななしの珍味：2009/11/28(土) 23:45:32 ID:7y8WrZGZ
馬刺しを喰う？
信じられない。
信じられない。
421 ：ななしの珍味：2009/11/29(日) 13:27:07 ID:jFRbclpa
ペルシュですね。
軽種、重種でわけてます
軽種、重種でわけてます
422 ：ななしの珍味：2009/12/07(月) 21:18:17 ID:ggF9eFav
【グルメ/山梨】馬肉を牛丼風にした「うま丼の具」が双葉サービスエリアで人気
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1260187491/
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1260187491/
馬刺し用の馬は専用に飼われているのですか？
○○産とあるのはは飼育された場所？とさつされた場所ですか？
競走馬がまわってくることはない？競走馬は肉としては利用されない？ 詳しい人教えて下さい
ちなみに馬刺しを食べる習慣がある地方で子供の頃から主にモモの赤身を食べて育ったので、霜降は違和感があります。
○○産とあるのはは飼育された場所？とさつされた場所ですか？
競走馬がまわってくることはない？競走馬は肉としては利用されない？ 詳しい人教えて下さい
ちなみに馬刺しを食べる習慣がある地方で子供の頃から主にモモの赤身を食べて育ったので、霜降は違和感があります。
>>423
日本でもカナダでもアルゼンチンでも馬刺し用というか馬肉用の馬はそれ用に飼育・肥育されてます。
〇〇産てのは文字通り産まれた場所。
例えばよくある「カナダ飼育熊本飼育」てのはカナダで産まれた子馬を生体輸入して熊本の厩舎で育てたもの。
サラブレッドは味的にまずいので缶詰メイン。まず馬刺しにはならない。
あとモモ肉も赤身からごってり霜降まであります。これは飼育や肥育の仕方や馬自体の品種によって変わります。
日本でもカナダでもアルゼンチンでも馬刺し用というか馬肉用の馬はそれ用に飼育・肥育されてます。
〇〇産てのは文字通り産まれた場所。
例えばよくある「カナダ飼育熊本飼育」てのはカナダで産まれた子馬を生体輸入して熊本の厩舎で育てたもの。
サラブレッドは味的にまずいので缶詰メイン。まず馬刺しにはならない。
あとモモ肉も赤身からごってり霜降まであります。これは飼育や肥育の仕方や馬自体の品種によって変わります。
新宿三丁目の立ち呑み処潰れちゃった？
427 ：ななしの珍味：2009/12/24(木) 22:36:41 ID:6rFd5jvg
海外旅行で馬のステーキ食った、うまかった
428 ：ななしの珍味：2009/12/25(金) 18:45:16 ID:xNnDhuTP
>>428
馬鹿
馬鹿
430 ：ななしの珍味：2009/12/26(土) 08:26:23 ID:C78/Rpjr
>>427 食べたい
熊本の寿光食品で馬タン刺しとフタエゴ刺し買ってきた。
どっちもすげぇウマイ。
ちなみにカナダ産って表示してあった。
どっちもすげぇウマイ。
ちなみにカナダ産って表示してあった。
菊陽食肉センターって通販はやってないのかな？
折々に贈っていただいてるんだが旨すぎる
折々に贈っていただいてるんだが旨すぎる
ぐぐったら一発目に通販が出るじゃねーか・・・
こんな頭の悪い宣伝する所はろくなもんじゃ無さそう。
こんな頭の悪い宣伝する所はろくなもんじゃ無さそう。
熊本空港、ICへの配達も、とあるから県外へは取り扱い無いのかと思ったんだけど
あと公式も消えてるっぽい
あと公式も消えてるっぽい
435 ：ななしの珍味：2010/01/10(日) 04:09:44 ID:xrpCzVJu
松山の仲巳屋ってお店はどうですかぁ？
今度、松山に行くもので
今度、松山に行くもので
436 ：ななしの珍味：2010/01/31(日) 00:04:46 ID:FYfKAEHG
牛角で美味いと思ったの桜ユッケと冷麺と角切りのタン塩。それ以外は不味い。
437 ：ななしの珍味：2010/02/09(火) 01:27:56 ID:1tq3o8Gp
熊本が有名だけど松本も良いよ
438 ：ななしの珍味：2010/02/10(水) 03:07:46 ID:CSxJq4Hm
>>437
ウソつくなよ、クソ長野県民
ウソつくなよ、クソ長野県民
439 ：ななしの珍味：2010/02/10(水) 08:42:59 ID:+s9WUE56
馬ホルモン刺身もうまい
440 ：ななしの珍味：2010/02/24(水) 12:35:02 ID:76KAXKnz
馬はおいしいな
親から菅乃屋ってとこの馬刺届いた
ここって勇名なの？
ここって勇名なの？
熊本市内の馬刺し食べれる店で飲み放題があるお店紹介してください
飲み放題がある店に馬刺がよしんばあったとしてもロクなモノがない件
444 ：ななしの珍味：2010/03/07(日) 18:32:12 ID:skYEf0X8
444
445 ：ななしの珍味：2010/03/16(火) 23:34:49 ID:zt9nkF8o
馬ｳﾏｰ
446 ：ななしの珍味：2010/03/18(木) 05:22:47 ID:9fBHJCcv
たてがみ美味しいし安い
熊本直送の馬刺しをにんにく醤油で食べたい
448 ：ななしの珍味：2010/05/23(日) 23:21:23 ID:dK3gytBJ
馬刺しの握り食べれる回転寿司、東京近郊で知りません？
449 ：ななしの珍味：2010/05/23(日) 23:25:27 ID:jmA+3a6N
http://www.yakitori-jp.com/encyclopedia/histry/hhtml/edo14.html
江戸時代の辞書にみる牛
江戸時代の辞書にみる馬
◇和漢三才図会
大抵関東には、馬多く牛少し。
関西には牛多く馬少し。
京師には天子・皇后・三公の御車を牽き、市中の車牛は米穀・薪木等を運送す。
皆特牛（ことひ）を用う。農牛は田を耕して人力を助すく。
関東にてはすなわち馬をもってこれに代う。
◇本朝食鑑
大抵参州・遠州以東から奥州・夷にかけては、馬が多く牛は少ない。
それで、耕耘運転には皆馬を用いる。
尾州・濃州以西より海辺の国にかけては、牛が多く馬は少ない。
それで、耕耘運転には皆牛を用いる。
就中、播州・備州は最も牛を産出するところで、盛んに蕃息（はんしょく）する。
馬は関東の産が上い。
したがって奥州・常州の産が第一で、信州・甲州・上野・下野・上総・下総の産がそれに次ぐ。
関西の産は劣弱であって関東産に及ばない。
江戸時代の辞書にみる牛
江戸時代の辞書にみる馬
◇和漢三才図会
大抵関東には、馬多く牛少し。
関西には牛多く馬少し。
京師には天子・皇后・三公の御車を牽き、市中の車牛は米穀・薪木等を運送す。
皆特牛（ことひ）を用う。農牛は田を耕して人力を助すく。
関東にてはすなわち馬をもってこれに代う。
◇本朝食鑑
大抵参州・遠州以東から奥州・夷にかけては、馬が多く牛は少ない。
それで、耕耘運転には皆馬を用いる。
尾州・濃州以西より海辺の国にかけては、牛が多く馬は少ない。
それで、耕耘運転には皆牛を用いる。
就中、播州・備州は最も牛を産出するところで、盛んに蕃息（はんしょく）する。
馬は関東の産が上い。
したがって奥州・常州の産が第一で、信州・甲州・上野・下野・上総・下総の産がそれに次ぐ。
関西の産は劣弱であって関東産に及ばない。
450 ：ななしの珍味：2010/05/26(水) 18:20:06 ID:nsSONJGx
口蹄疫、馬肉は大丈夫かな・・・
今のところ偶蹄目のみが対象だと聞く
熊本県民ｳﾗﾔﾏｼｽ
熊本の植木インター近くの馬刺し屋でフタエゴ燻製というのを買ったんだけど
結構うまかった
結構うまかった
明日から九州です もちろん馬刺し食べます 楽しみ
ここのスレのお陰で助かりました
みなさん ありがとう
ここのスレのお陰で助かりました
みなさん ありがとう
会津の馬刺し最近買いに行ってないなぁ
あのニンニク味噌がたまらん
あのニンニク味噌がたまらん
456 ：ななしの珍味：2010/07/19(月) 16:54:42 ID:EtGFypLo
保守
馬刺しうめえｗｗｗｗ山梨のスーパーいつ行っても馬刺し置いてあって最高ｗｗｗｗｗｗ
山梨県民ですが馬肉のジャーキーもいかがですか。
おたふく風邪の時などに馬刺しをき○たまに張って熱を奪う療法がある。
食べて良し、張って良しと馬刺しは万能だな
食べて良し、張って良しと馬刺しは万能だな
460 ：sage：2010/09/15(水) 00:27:17 ID:ZMnoHA9q
東北で仕事してた時、馬刺し切ってました。
馬肉の塊を綺麗に掃除して（黒い部分を切り落とす）
その後に柵に切って端っこを切り落とす。
その後お客さんの為に端っこを切って味見して、
まぁまぁだな、と思いながら刺身に切っていきます。
途中に柵の真ん中辺りで「あ、味見しないと」と味見しますと、
何も付けてないのに「グッと来ます」。
うめぇなぁこれ～、と毎回そんな事してたら怒られましたｗ
でも切りたてって旨いんだよね、それ知っちゃうともう駄目です。
因みに味見用を切るときは、先に包丁で生姜を切ります。
味付けは其れだけなのになんであんなに美味しいの～。
赤みオンリーでしか食べてませんが、
切りたてを直ぐ食べるのが一番旨かったよ。
馬肉の塊を綺麗に掃除して（黒い部分を切り落とす）
その後に柵に切って端っこを切り落とす。
その後お客さんの為に端っこを切って味見して、
まぁまぁだな、と思いながら刺身に切っていきます。
途中に柵の真ん中辺りで「あ、味見しないと」と味見しますと、
何も付けてないのに「グッと来ます」。
うめぇなぁこれ～、と毎回そんな事してたら怒られましたｗ
でも切りたてって旨いんだよね、それ知っちゃうともう駄目です。
因みに味見用を切るときは、先に包丁で生姜を切ります。
味付けは其れだけなのになんであんなに美味しいの～。
赤みオンリーでしか食べてませんが、
切りたてを直ぐ食べるのが一番旨かったよ。
http://ameblo.jp/the-times-of-me/image-10653467409-10756794825.html
この画像で食べてる物って馬肉寿司でいいんですかね？
おそらく熊本周辺だと思うんですけど、店わかる人いませんか？
この画像で食べてる物って馬肉寿司でいいんですかね？
おそらく熊本周辺だと思うんですけど、店わかる人いませんか？
>>459
火傷の療法でもあったらしいね。
火傷の療法でもあったらしいね。
猪苗代のペンションで桜肉のステーキ食べました
私は大蒜醤油で食べますが美味いですねー霜降り馬刺しは。たまりません。
465 ：ななしの珍味：2010/09/29(水) 20:03:32 ID:LfFkOGVl
なんで桜なの？
鮮度の良い馬肉はきれいなピンク色をしてるから、だっけ？
似た理由で切りたての肉が濃い紅色だから猪が牡丹とか。
似た理由で切りたての肉が濃い紅色だから猪が牡丹とか。
468 ：ななしの珍味：2010/10/30(土) 19:01:42 ID:++jlXqmP
喜多方の杉葉で馬刺し買って来た。
旨い。ヒレだけど本当に旨い。
馬刺しのイメージが変わった。
旨い。ヒレだけど本当に旨い。
馬刺しのイメージが変わった。
アマゾンの天馬ってとこの馬刺し買おうと思ってるんだけど評判どうかな？
実際に買った人いる？
実際に買った人いる？
470 ：ななしの珍味：2010/11/03(水) 10:45:22 ID:KMWjlVqp
鹿肉はどうかな？
http://www.youtube.com/watch?v=Z4vkTwvzkI8&fmt=22
http://www.youtube.com/watch?v=TVDQqBsN8HA&fmt=22
http://www.youtube.com/watch?v=Z4vkTwvzkI8&fmt=22
http://www.youtube.com/watch?v=TVDQqBsN8HA&fmt=22
471 ：ななしの珍味：2010/11/03(水) 21:24:20 ID:XmCflO+P
演習場で食べる馬刺は、酒のつまみにとてもいいよ。
見た人はみんなサクラになってしまう位美味しそうで見た目も綺麗だから
>>469
天馬いつも利用してるけど中々だよ！安いからやっぱりそれなりだけどね
菅乃屋は貧乏学生には手が出ないから
私はいつも天馬とかLOVEONEってお店で安い馬刺し買って満足してるよｗｗｗ
ちなみに天馬で買うなら会津モモ馬刺しが一番いいよ
天馬いつも利用してるけど中々だよ！安いからやっぱりそれなりだけどね
菅乃屋は貧乏学生には手が出ないから
私はいつも天馬とかLOVEONEってお店で安い馬刺し買って満足してるよｗｗｗ
ちなみに天馬で買うなら会津モモ馬刺しが一番いいよ
田舎の熊本に行った時は毎日食ってる
>>468会津名産の馬肉は熊本産って知ってる？
てことはカナダ産てことか（笑）
478 ：ななしの珍味：2010/11/25(木) 18:45:46 ID:Ydb3s4Gg
馬刺しは熊本だな
初めて北 こんなスレあったんだ
馬肉大好物だけど、高いしめったに食べられない
今週末新地の馬肉料理屋行くｗｗｗｗ
多分５年ぶりくらい？コレで好きって言えるかどうかｗ
馬肉大好物だけど、高いしめったに食べられない
今週末新地の馬肉料理屋行くｗｗｗｗ
多分５年ぶりくらい？コレで好きって言えるかどうかｗ
480 ：ななしの珍味：2010/11/27(土) 02:16:34 ID:vkq3e3VP
馬刺しはにんにくたっぷりで
482 ：ななしの珍味：2010/11/29(月) 06:34:08 ID:4C0vfV54
こりゃ、グレートデン用だろ？ｗ
484 ：ななしの珍味：2010/11/29(月) 07:37:15 ID:fcrphwuL
さくらのしゃぶしゃぶ食べてみたい
485 ：ななしの珍味：2010/12/03(金) 11:56:46 ID:Qbgl9j0i
ニンニク
486 ：ななしの珍味：2010/12/04(土) 02:16:41 ID:2SvRZB1h
福岡だとスーパーに馬刺しがある
久留米や熊本もね。
単価が安いのは当然ながら、味も良いと思う。
クジラの刺身も何故か多いけど。
単価が安いのは当然ながら、味も良いと思う。
クジラの刺身も何故か多いけど。
久留米も福岡ではあるか…福岡市じゃないけど。
ここは馬肉の出火元らしいので、熊本よりメッカかも。
ここは馬肉の出火元らしいので、熊本よりメッカかも。
出火→出荷
490 ：ななしの珍味：2010/12/05(日) 02:58:07 ID:2vpWZMDW
今度初めて熊本に行きます
明○維新というお店で馬刺とレバ刺食べた方いませんか？ビールも500円など値段が安いので気になったんですが口コミが見つからず悩んでいます
菅○屋さんは予算的に厳しいです
どなたかよろしくお願いします
明○維新というお店で馬刺とレバ刺食べた方いませんか？ビールも500円など値段が安いので気になったんですが口コミが見つからず悩んでいます
菅○屋さんは予算的に厳しいです
どなたかよろしくお願いします
○で隠す必要あるの？
492 ：ななしの珍味：2010/12/14(火) 16:32:39 ID:6Q8cc+PT
馬刺しのセットをコープデリで買ったよ
493 ：ななしの珍味：2010/12/14(火) 17:35:38 ID:3sWLY3gB
ウソみたい、今さっきご近所からお裾分けで
もらった
熊本直送馬刺し うれしすぎる 踊っていいか？
「でも好き嫌いあるじゃない？もらってくれる人いなくてさー
○○（ワシ♀）さんなら酒飲みだから好きかと思ってー」
正解！！
もらった
熊本直送馬刺し うれしすぎる 踊っていいか？
「でも好き嫌いあるじゃない？もらってくれる人いなくてさー
○○（ワシ♀）さんなら酒飲みだから好きかと思ってー」
正解！！
うらやまー
存分に踊り食いするといいんだぜ！
存分に踊り食いするといいんだぜ！
495 ：ななしの珍味：2010/12/15(水) 15:37:09 ID:S3iGLRNJ
>>494 レス㌧
だが、残念ながら、思ってた程美味くなかった･･･
妙にしつこくてくどかった
どこの部位かもわからんかった
先月店で食ったのはすごい美味くてどんぶりで食えそうだったんだ
やっぱり店＞＞＞＞＞＞＞自宅なんだな
だが、残念ながら、思ってた程美味くなかった･･･
妙にしつこくてくどかった
どこの部位かもわからんかった
先月店で食ったのはすごい美味くてどんぶりで食えそうだったんだ
やっぱり店＞＞＞＞＞＞＞自宅なんだな
熊本に行くのですが、馬桜という店はどうですか？ 美味しいですか？
497 ：ななしの珍味：2010/12/20(月) 03:21:41 ID:tsYF/frc
498 ：ななしの珍味：2010/12/30(木) 23:14:12 ID:Ic5M+LG3
よく馬刺し貰うんだけど、
家族で俺以外食べないから犬にあげてる・・・・
家族で俺以外食べないから犬にあげてる・・・・
499 ：ななしの珍味：2010/12/31(金) 01:05:38 ID:5znuRVFn
500 ：ななしの珍味：2010/12/31(金) 14:05:15 ID:QJ291xMU
大皿で1280円だった
赤身だけどやっぱうまいねえ
赤身だけどやっぱうまいねえ
501 ：ななしの珍味：2010/12/31(金) 16:03:18 ID:rUXexU+o
赤身とコウネを一緒に食べるのが至高
通販で付いてきた熊本醤油が無くなりそうだ
普通の醤油だと甘さが足りないんだよな
砂糖でも溶かしてみるか
普通の醤油だと甘さが足りないんだよな
砂糖でも溶かしてみるか
503 ：ななしの珍味：2011/01/06(木) 23:36:48 ID:2/rUygy5
>>502
他界した親父が熊本出身で、九州にはその手の縁で何度か行ったけど
博多とかで売っている醤油の殆どは、甘味にステビアが入っていて(希にサッカリン
購入して自宅で使ったが、あり得ないぐらい甘味が口に残ったっけ…。
味噌は味噌で麦ベースが前提だったし、微妙なカルチャーショックがあったよ。
スーパー売りの魚の刺身に付いている醤油も、あの味だし。
自宅では後味が良くて加熱しなくても溶けやすい、沖縄産のキビ糖を
関東の醤油に溶かして、馬刺し(or牛肉のたたき)に使ってるよ。
味見で、ちょっと甘いかな…と思うぐらいが丁度良い感じかな。
他界した親父が熊本出身で、九州にはその手の縁で何度か行ったけど
博多とかで売っている醤油の殆どは、甘味にステビアが入っていて(希にサッカリン
購入して自宅で使ったが、あり得ないぐらい甘味が口に残ったっけ…。
味噌は味噌で麦ベースが前提だったし、微妙なカルチャーショックがあったよ。
スーパー売りの魚の刺身に付いている醤油も、あの味だし。
自宅では後味が良くて加熱しなくても溶けやすい、沖縄産のキビ糖を
関東の醤油に溶かして、馬刺し(or牛肉のたたき)に使ってるよ。
味見で、ちょっと甘いかな…と思うぐらいが丁度良い感じかな。
505 ：ななしの珍味：2011/01/07(金) 06:48:05 ID:Ke2GZGtQ
>>504
カルチャーショックなのか･･･甘いのは
四国だけど麦みそ
関西でも売ってるからウチはコレ
自分で作るとなんともないけど、実家で味噌汁飲むと
無性に嬉しく切ない気持ちになるｗ
マジでオカンの味噌汁を地で行ってる
キビ糖情報㌧
カルチャーショックなのか･･･甘いのは
四国だけど麦みそ
関西でも売ってるからウチはコレ
自分で作るとなんともないけど、実家で味噌汁飲むと
無性に嬉しく切ない気持ちになるｗ
マジでオカンの味噌汁を地で行ってる
キビ糖情報㌧
甘い醤油、フンドーキン(大分)だけは普通に売ってるし
味噌はここのを含め何種類か出回ってる@東京
甲信越・静岡・北陸の人には
出汁風味を抜いた「ビミサン」くらいの甘さというとわかるかな。
馬刺しを含め、刺身にはよく合う。
味噌はここのを含め何種類か出回ってる@東京
甲信越・静岡・北陸の人には
出汁風味を抜いた「ビミサン」くらいの甘さというとわかるかな。
馬刺しを含め、刺身にはよく合う。
都内だったら、熊本のアンテナショップに置いてたりしないかな
ttp://www.kumamotokan.or.jp/
昔よく宮崎のアンテナショップ利用してたけど、
そこは宮崎産のユズ胡椒とか紅茶とか調味料も沢山扱ってたよ
ttp://www.kumamotokan.or.jp/
昔よく宮崎のアンテナショップ利用してたけど、
そこは宮崎産のユズ胡椒とか紅茶とか調味料も沢山扱ってたよ
すきやきのタレ
うちも北海道だからタレ売ってないんだよな
いつも通販で買ってるよ
いつも通販で買ってるよ
今日家で馬刺し食べた。
ついでにすき焼き風のも作ったんだけど、ここのスレ甘い醤油がｲｲ
と書いてあったんで、すき焼き風の汁につけて食べたら、確かに普通のにんにく醤油より
甘い方がいいと思いました。
ついでにすき焼き風のも作ったんだけど、ここのスレ甘い醤油がｲｲ
と書いてあったんで、すき焼き風の汁につけて食べたら、確かに普通のにんにく醤油より
甘い方がいいと思いました。
九州の甘い醤油って砂糖でも入れてるのかな？
知り合いの秋田の醤油屋は、砂糖だかサッカリンだか入れてたな、田舎じゃ
甘くないと売れないって言ってたわｗ
知り合いの秋田の醤油屋は、砂糖だかサッカリンだか入れてたな、田舎じゃ
甘くないと売れないって言ってたわｗ
脱脂加工大豆、小麦、食塩
アミノ酸液、糖類（砂糖、
ぶどう糖果糖液糖）
米発酵調味料、
調味料（アミノ酸等）、カラメル色素
甘味料（ステビア、甘草）
ビタミンB1
(´ω`)
アミノ酸液、糖類（砂糖、
ぶどう糖果糖液糖）
米発酵調味料、
調味料（アミノ酸等）、カラメル色素
甘味料（ステビア、甘草）
ビタミンB1
(´ω`)
銀座の熊本館で馬刺し醤油売ってたよ
>>505
504だけど、規制が解けたので遅レス。
自宅では長年ブンドーキンの麦味噌を愛用してます。
何に使っても旨いけど、なめろう等の魚料理に最高に合う。
冷や汁なども作るので必須の味噌と言って良いかも。
刺身ではないけど、正月前に馬肉の燻製を都内で入手。
噛む程に独特の旨味が広がり、酒が進む進む。
呑みすぎたのか、最近胃の調子が悪くてキツいわ…。
504だけど、規制が解けたので遅レス。
自宅では長年ブンドーキンの麦味噌を愛用してます。
何に使っても旨いけど、なめろう等の魚料理に最高に合う。
冷や汁なども作るので必須の味噌と言って良いかも。
刺身ではないけど、正月前に馬肉の燻製を都内で入手。
噛む程に独特の旨味が広がり、酒が進む進む。
呑みすぎたのか、最近胃の調子が悪くてキツいわ…。
焼いても美味しいね
516 ：ななしの珍味：2011/02/12(土) 21:27:59 ID:/qYqTn4d
へー知らんかった
菅乃屋で久しぶりに買った
赤身とたてがみの組み合わせは最高だな
赤身とたてがみの組み合わせは最高だな
茅野の上條のが最高。
父がお得意様だったから馬刺しにすき焼きよく食べに行ったな～
父がお得意様だったから馬刺しにすき焼きよく食べに行ったな～
519 ：ななしの珍味：2011/03/06(日) 18:31:40.76 ID:pskSiEm2
昼からフタエゴ刺で焼酎。余ったんで今から鍋つくるわ
520 ：ななしの珍味：2011/03/26(土) 20:33:07.01 ID:YDavR8Vd
福島の馬刺しは食えなくなるのかな？
売ってれば買って食べる
馬ってうまいと思ってたけど、この前馬の焼肉食べたんだけど、正直スーパーにうってる安い牛肉の味がした
馬肉ってコクのない牛肉って感じ
馬肉ってコクのない牛肉って感じ
>>522
部位によるけどね
部位によるけどね
524 ：ななしの珍味：2011/04/19(火) 11:27:56.36 ID:K10MTrVF
熊本産の馬刺は臭くてマズい
高級店で使われるうまい馬刺はだいたい長野産
高級店で使われるうまい馬刺はだいたい長野産
>>524
産地で分けるより冷凍物かチルド物か、注入か天然か。
産地で分けるより冷凍物かチルド物か、注入か天然か。
どこの高級店だろうな
527 ：ななしの珍味：2011/04/24(日) 10:20:52.26 ID:SkbQSgfp
>>524熊本で食べたけど臭みなんか無かったよ？貴方が食べたのが偶々臭かったんじゃない？
528 ：ななしの珍味：2011/04/25(月) 12:02:15.29 ID:Jtg0ICaN
青森で500g380円のバラ肉買って来た
すき焼きにして食べたら美味かった
この値段は、やっぱ競走馬かな・・・
すき焼きにして食べたら美味かった
この値段は、やっぱ競走馬かな・・・
529 ：ななしの珍味：2011/04/25(月) 21:04:57.39 ID:yV36XVMY
刺身どうなる？養殖ヒラメ・馬肉から寄生虫
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110425/bdy11042520240001-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110425/bdy11042520240001-n1.htm
530 ：ななしの珍味：2011/04/26(火) 14:02:34.01 ID:Ac24jim2
山形の馬刺しが有名で旨いと聞いたが、どうですか？
馬肉は滅多に食べないから
食べると体がびっくりして
直ぐに下しちゃう…
( ；´Д｀)
食べると体がびっくりして
直ぐに下しちゃう…
( ；´Д｀)
国産馬刺しなんてほとんどないだろw
http://www.kibc-jp.com/hsrc/japanese.kta/shokai/k08.html
http://www.kibc-jp.com/hsrc/japanese.kta/shokai/k08.html
533 ：ななしの珍味：2011/05/05(木) 12:02:01.99 ID:y2qQwHoL
馬刺し馬レバー刺し好きで昔から良く食ってる、馬の生肉はちゃんとした「生食用」が流通してるってことで比較的安心なんだが
ところで、O157や今回のO111は牛の腸内に普通にいることは昔から知られていたけれど
馬はどうなんだろ？って今回興味を持った、誰か詳しい方いらっしゃいませんか？
生肉関連のスレで聞こうと持ったがちっとそんな雰囲気じゃないので、まずはここで聞いてみたいのです
ところで、O157や今回のO111は牛の腸内に普通にいることは昔から知られていたけれど
馬はどうなんだろ？って今回興味を持った、誰か詳しい方いらっしゃいませんか？
生肉関連のスレで聞こうと持ったがちっとそんな雰囲気じゃないので、まずはここで聞いてみたいのです
ウマければ、菌が居ても桶！
馬肉屋でユッケ出さないかな
>>533
ぐぐれ
ぐぐれ
537 ：ななしの珍味：2011/05/13(金) 19:42:09.18 ID:bPlk/Fc/
>>527
同意！
熊本で食べたのは本当に美味かった
大体
>>524の 高級店で使われるうまい馬刺はだいたい長野産
なんて言う根拠のない自信はどこから来るんだ？
野沢菜が美味しいって自慢してても、土産店で売ってるのは中国産か
国内産でも徳島とかで作った野沢菜使ってるだろ
同意！
熊本で食べたのは本当に美味かった
大体
>>524の 高級店で使われるうまい馬刺はだいたい長野産
なんて言う根拠のない自信はどこから来るんだ？
野沢菜が美味しいって自慢してても、土産店で売ってるのは中国産か
国内産でも徳島とかで作った野沢菜使ってるだろ
フロムインカナダ・・
539 ：ななしの珍味：2011/05/15(日) 01:01:01.79 ID:Ae+iaw9k
馬肉ステーキってどうなの？
九州新幹線で熊本行くから食べようと思うんだけど。
九州新幹線で熊本行くから食べようと思うんだけど。
ステーキは食べたことないけど
馬カルビやフタエゴのブロックをタタキにしたら美味しかった
馬カルビやフタエゴのブロックをタタキにしたら美味しかった
馬肉は生より火を通した方が美味しい。
刺身で食べてたけど、最近は叩きにして食べてる。
刺身で食べてたけど、最近は叩きにして食べてる。
>>533
生肉関連スレに逝け
生肉関連スレに逝け
543 ：ななしの珍味：2011/05/20(金) 23:52:19.18 ID:XqvdKvVo
熊本の馬桜で食べた、馬肉のヒレステ－キは柔らかくて満足だった。
馬肉のユッケも食ったし、レバ刺しなんか超プリプリで忘れられません。
〆は馬肉丼で、食ってばかりだったけど一人六千円くらいだったかな。
馬肉のユッケも食ったし、レバ刺しなんか超プリプリで忘れられません。
〆は馬肉丼で、食ってばかりだったけど一人六千円くらいだったかな。
昔うちでは、ニンニク醤油に漬けたのを竜田揚げにしたり焼肉にしたりして
食べてたな、結構美味かったｗ
食べてたな、結構美味かったｗ
545 ：ななしの珍味：2011/05/21(土) 07:10:31.74 ID:6Jgqlqmu
そりゃ美味いに決まってるわい
546 ：ななしの珍味：2011/05/23(月) 23:40:00.28 ID:efpN+c+J
修学旅行で九州行ったときに馬のしゃぶしゃぶ食べた。すごく美味しくてそれから馬肉の虜。
547 ：ななしの珍味：2011/05/25(水) 01:12:29.06 ID:kdI+W3EF
外国産がかなり流通してるんだよね
熊本や長野で食べてうまかったのが実はカナダ産とか
熊本や長野で食べてうまかったのが実はカナダ産とか
548 ：ななしの珍味：2011/06/01(水) 22:37:03.04 ID:6tbwQP5j
脂身のないのが好きだが輸入ものなのかな
醤油味で馬すじ煮込み作って見たけど下ゆでしなかったのがまずかったのかだいぶ油っぽい感じになってしまった
だけどプルプルでおいしい、お酒飲みたくなる
だけどプルプルでおいしい、お酒飲みたくなる
楽天でやたら安いのがあって買おうと思って見てみるとペット用だったりするなw
551 ：ななしの珍味：2011/07/12(火) 01:06:34.62 ID:CHWUvEi0
長野って馬刺し、桜鍋の他にも桜丼あるけどあれ美味かったな～
牛肉のユッケが問題になってるけど、あれが美味いのってゴマ油ベースのタレのおかげだから、馬刺しユッケでも同じ味だせるよな
前から兆しはあったけど馬刺しブームきそうだな
牛肉のユッケが問題になってるけど、あれが美味いのってゴマ油ベースのタレのおかげだから、馬刺しユッケでも同じ味だせるよな
前から兆しはあったけど馬刺しブームきそうだな
552 ：ななしの珍味：2011/07/12(火) 01:14:11.59 ID:KzZLWCnj
馬レバ刺しがまたウマイ
おたぐりおいしいよ
554 ：ななしの珍味：2011/07/15(金) 22:02:53.28 ID:m9r3j6RK
なんか過疎ってるね、焼肉店のレバ刺し中毒とかのせいか…
みんな馬刺しも控えてるのかなぁ
初めて菅乃屋の通販頼んでみた。
この暑さでバテ始めた家族＆ワンの為に楽天内で探してて、注文した後ここみつけて読んでたら、菅乃屋さんにして良かったみたいで一安心。ただもう冷凍しかないから味違うのかな
タテガミ？って知らなかった。人気なのかー。選んでる時避けちゃった
みんな馬刺しも控えてるのかなぁ
初めて菅乃屋の通販頼んでみた。
この暑さでバテ始めた家族＆ワンの為に楽天内で探してて、注文した後ここみつけて読んでたら、菅乃屋さんにして良かったみたいで一安心。ただもう冷凍しかないから味違うのかな
タテガミ？って知らなかった。人気なのかー。選んでる時避けちゃった
今度食いに行くことになったんだけど
やっぱり肉は筋肉質なの？
やっぱり肉は筋肉質なの？
556 ：ななしの珍味：2011/07/19(火) 13:23:56.06 ID:BpBelwAv
馬刺しも美味いけど中国で食べたロバ刺しもｳﾏｰだったな
マグロの赤身と同じような感覚で馬刺しを売っている、熊本や福岡(特に久留米)が
今回の騒動ぐらいで、自粛なんてするとは思えないんだけどね。もはや文化だし。
都内でさえ、大手とか一部のスーパーでは馬刺しを売り続けているぐらいだよ。
むしろ急に自粛した系列店の方が、何かやましい事があったのかと？邪推してしまうな。
今回の騒動ぐらいで、自粛なんてするとは思えないんだけどね。もはや文化だし。
都内でさえ、大手とか一部のスーパーでは馬刺しを売り続けているぐらいだよ。
むしろ急に自粛した系列店の方が、何かやましい事があったのかと？邪推してしまうな。
馬刺しはよく食べるんだが馬鍋ってどうなの？
上野に行く用事があるので、おすすめなら浅草の中江まで足を伸ばすんだけど
上野に行く用事があるので、おすすめなら浅草の中江まで足を伸ばすんだけど
馬も好きだが鹿も捨て難い。
馬刺しは2年前、秋田の大館で肉屋のおばちゃんと仲良くなって刺身と特製雑煮(生姜、醤油、人参、ネギ、胡麻油)を食べさせてくれたのが初めてで
それから馬刺し(馬肉)に惚れてしまい、
その後も用事で福島は会津に行く事になって会津が馬刺しの名産地であることに気がつき馬肉屋さんを探しまわったね…
大館では甘ダレで食べててそっちに慣れてしまってて最初は会津の辛子味噌をつけずにポン酢でガマンしてた。
けど3か月もいるうちに辛子味噌の良さが分かりました(^ー゜)
しかも、スーパー(COOP)で売ってる馬刺しのお買い得感がハンパない、
多い時は週に3回は食べてましたね。
ちなみ店名忘れたのですが、鶴ヶ城の近くに隠れた名店が存在します。
比較的、住宅地の中にあるのでわかりにくいですが黄色いお店で店のオヤジが写真でデカく看板にアップされています。
外装の割に中は小綺麗でセンスが有り、
オヤジさんは元肉屋だったという。
市役所の近くにも有名な馬肉専門の料亭があるけど洒落てて味も良いが、
オヤジさんの焼肉屋が1番。
味良し、値段良し、オヤジさん最高、
何てったって
焼肉に使う馬肉は全部生でもイケるんですから
また、いきたいなー。
馬刺しは2年前、秋田の大館で肉屋のおばちゃんと仲良くなって刺身と特製雑煮(生姜、醤油、人参、ネギ、胡麻油)を食べさせてくれたのが初めてで
それから馬刺し(馬肉)に惚れてしまい、
その後も用事で福島は会津に行く事になって会津が馬刺しの名産地であることに気がつき馬肉屋さんを探しまわったね…
大館では甘ダレで食べててそっちに慣れてしまってて最初は会津の辛子味噌をつけずにポン酢でガマンしてた。
けど3か月もいるうちに辛子味噌の良さが分かりました(^ー゜)
しかも、スーパー(COOP)で売ってる馬刺しのお買い得感がハンパない、
多い時は週に3回は食べてましたね。
ちなみ店名忘れたのですが、鶴ヶ城の近くに隠れた名店が存在します。
比較的、住宅地の中にあるのでわかりにくいですが黄色いお店で店のオヤジが写真でデカく看板にアップされています。
外装の割に中は小綺麗でセンスが有り、
オヤジさんは元肉屋だったという。
市役所の近くにも有名な馬肉専門の料亭があるけど洒落てて味も良いが、
オヤジさんの焼肉屋が1番。
味良し、値段良し、オヤジさん最高、
何てったって
焼肉に使う馬肉は全部生でもイケるんですから
また、いきたいなー。
>>558
美味いよ、煮ると他の肉とは違ってサクサクした感じになって。
美味いよ、煮ると他の肉とは違ってサクサクした感じになって。
561 ：ななしの珍味：2011/08/07(日) 09:09:12.04 ID:et5AlbLp
しゃぶしゃぶもウマイ
馬刺しは赤身だから旨いと思っていたのだが
最近は霜降り馬刺しなんてあるのか…
最近は霜降り馬刺しなんてあるのか…
563 ：ななしの珍味：2011/10/15(土) 10:42:51.03 ID:PZ+NRbiK
業務用の安い馬刺しやネギトロには豚の油でサシ入れてるヤツがあるんだよな
564 ：ななしの珍味：2011/10/16(日) 20:00:38.98 ID:s9qBPZVk
白い脂はみんなラードだと思ってるのかな？
565 ：ななしの珍味：2011/10/17(月) 22:53:57.57 ID:+OnMmEF+
霜降りなんか元からあるくさ
お値段が高いだけで
お値段が高いだけで
567 ：sage：2011/10/30(日) 21:25:12.81 ID:gIBBL9AJ
牛肉ユッケに続き、今度は馬刺しも注意
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1319970920/1-100
馬刺し冷凍処理、熊本困惑「うまみ落ち変色」 読売オンライン
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20111029-OYT1T00514.htm
馬刺し食中毒で営業停止 熊本、寄生虫原因
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110914/trd11091420100014-n1.htm
寄生虫原因…ヒラメ、馬肉の食中毒増
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2011/06/17/kiji/K20110617001039940.html
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1319970920/1-100
馬刺し冷凍処理、熊本困惑「うまみ落ち変色」 読売オンライン
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20111029-OYT1T00514.htm
馬刺し食中毒で営業停止 熊本、寄生虫原因
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110914/trd11091420100014-n1.htm
寄生虫原因…ヒラメ、馬肉の食中毒増
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2011/06/17/kiji/K20110617001039940.html
冷凍物食べてれば問題ないじゃないか
569 ：ななしの珍味：2011/10/31(月) 02:20:27.27 ID:xrOAWl/7
成りすまし朝鮮人がよく使う偽名
青木・青山・秋本・秋山・新井・岩田・岩本・飯田・飯島・伊東・小川・
岡本・金田・金村・金本・金山・金岡・木村・木本・木山・木下・工藤・
熊谷・小林・近藤・高山・徳山・徳田・富永・豊川・豊田・豊原・中山・
馬場・林・東・平田・広瀬・福田・福本・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松山・松田・松浦・南・森本・安田・安原・山田・山本・吉田・和田・渡辺・
西原・松原←NEW!!
青木・青山・秋本・秋山・新井・岩田・岩本・飯田・飯島・伊東・小川・
岡本・金田・金村・金本・金山・金岡・木村・木本・木山・木下・工藤・
熊谷・小林・近藤・高山・徳山・徳田・富永・豊川・豊田・豊原・中山・
馬場・林・東・平田・広瀬・福田・福本・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松山・松田・松浦・南・森本・安田・安原・山田・山本・吉田・和田・渡辺・
西原・松原←NEW!!
冷凍保存するとマズイ
571 ：ななしの珍味：2011/11/07(月) 22:33:46.69 ID:8OmuSUbe
いつも買う肉屋が冷凍物に変わっていた。
少しだけ不安を感じながらもおみやげも兼ねて買って帰った。
ゴミだ。こんなの食えない。
少しだけ不安を感じながらもおみやげも兼ねて買って帰った。
ゴミだ。こんなの食えない。
馴染みの会津の専門店は生のままだった。
それと他店の桜煮込みも初めてお土産に買ったが、美味い。
それと他店の桜煮込みも初めてお土産に買ったが、美味い。
573 ：ななしの珍味：2011/11/27(日) 14:14:37.13 ID:YV05Rypz
通販で買ってさっき食べたがなんか美味しくなかった
ショックだ
冷凍だからだめなのか、特に味がしない
ショックだ
冷凍だからだめなのか、特に味がしない
>>572
会津はガチで良い店多いですよね？
会津はガチで良い店多いですよね？
新しいからこそ贅沢なんだ
鮮度の良い馬刺はもうもうもうもうもう歯ごたえから味から全部違う
時間経つと心なしか筋も固くなる気がする
鮮度の良い馬刺はもうもうもうもうもう歯ごたえから味から全部違う
時間経つと心なしか筋も固くなる気がする
スーパー売りでは、哀しいかな見かけなくなったので
それなりの値段で地元(多摩地区)の精肉店でカナダ産の
馬刺しを買ったけれど、購入した当日のは随分と淡泊だった。
意図的に、二日ほど経過させてから食べてみたら
随分と味わいが増していた。旨味が全然違っていたよ。
個人的には、分解したアミノ酸も重要かなとは思うけどね。
それなりの値段で地元(多摩地区)の精肉店でカナダ産の
馬刺しを買ったけれど、購入した当日のは随分と淡泊だった。
意図的に、二日ほど経過させてから食べてみたら
随分と味わいが増していた。旨味が全然違っていたよ。
個人的には、分解したアミノ酸も重要かなとは思うけどね。
たまに生協で出るけどもう少し脂がほしい
578 ：ななしの珍味：2012/02/07(火) 12:05:57.20 ID:7wNWqpdV
税金で作ってる馬刺しのサシには豚の油使ってる
だから店や客は高い馬刺を買う、食べる
出来レースだ、出来レース！！！！
だから店や客は高い馬刺を買う、食べる
出来レースだ、出来レース！！！！
579 ：ななしの珍味：2012/03/11(日) 13:25:47.45 ID:bzDSkMDS
もっちりした赤身こそ至高
GWに九州旅行するものです。
桜フレーク丼なるものがどうしも食べたいのですが、熊本のらむというお店でしか食べられないらしいんですが、
お昼時は営業していないお店のようでスケジュール的にきついのです。。あと、お店のHPや食べログのメニュー写メをみてもに載ってなかったんですがありますよね。？
ご回答よろしくお願いします。m(_ _)m
桜フレーク丼なるものがどうしも食べたいのですが、熊本のらむというお店でしか食べられないらしいんですが、
お昼時は営業していないお店のようでスケジュール的にきついのです。。あと、お店のHPや食べログのメニュー写メをみてもに載ってなかったんですがありますよね。？
ご回答よろしくお願いします。m(_ _)m
581 ：ななしの珍味：2012/03/19(月) 06:52:33.09 ID:sHRc08yV
>>580
信州のさくら工房（ビアンタ）でも食べれてるけどな
信州のさくら工房（ビアンタ）でも食べれてるけどな
デパートの物産展に来る小山商店は店長があまりに生意気だから買うんじゃないよ
今日生まれて初めて馬刺し食べました。
友人に聞いたり、寿司漫画でおいしそうなちらし寿司になったり、先日TVで岡
本太郎が変装してでも食べに行った桜鍋の店を見たりして長年の欲求が募り、
物産展が近場でやってたのもあって買っちゃいました。
独特の臭みがあったり、固いのかなと思ってたんですが、気になるどころか柔
らかくてとってもおいしかったです。鬣も美味でした。ただ、買ったものは冷凍
物で固まってた時は赤身がきれいでしたが、解凍したらドス黒くなったのが残
念でした。
相場の値段が分からないので、何とも言えませんが（100g=700円を割引券で
二割）夢が叶って、嬉しかったです。今度は上記の漫画に載ってたちらし寿司
（高いからミニサイズ）に挑戦しようと思います。
お金に余裕があればの話ですが…ｗ
友人に聞いたり、寿司漫画でおいしそうなちらし寿司になったり、先日TVで岡
本太郎が変装してでも食べに行った桜鍋の店を見たりして長年の欲求が募り、
物産展が近場でやってたのもあって買っちゃいました。
独特の臭みがあったり、固いのかなと思ってたんですが、気になるどころか柔
らかくてとってもおいしかったです。鬣も美味でした。ただ、買ったものは冷凍
物で固まってた時は赤身がきれいでしたが、解凍したらドス黒くなったのが残
念でした。
相場の値段が分からないので、何とも言えませんが（100g=700円を割引券で
二割）夢が叶って、嬉しかったです。今度は上記の漫画に載ってたちらし寿司
（高いからミニサイズ）に挑戦しようと思います。
お金に余裕があればの話ですが…ｗ
584 ：ななしの珍味：2012/05/12(土) 22:55:24.20 ID:IuvPN5Q1
残酷料理の典型
感謝が足りんとばい
脂肪注入馬刺でも馬かった
587 ：ななしの珍味：2012/05/17(木) 18:31:06.18 ID:XZdIV3YF
残虐破廉恥
588 ：ななしの珍味：2012/05/18(金) 08:14:29.89 ID:6awo/Kwz
臭みなく赤身のもちもちした食感、おろしニンニクとごま油で噛み締めた後キンキンの焼酎ロックを口に含む。最高ですなぁ…
鬣の舌触りはねっとりしてるけどむしろ赤身よりサクサクしていて真っ白な見た目とのギャップに感動を覚える。
たまらんのぅ、また食いたくなってきた。
鬣の舌触りはねっとりしてるけどむしろ赤身よりサクサクしていて真っ白な見た目とのギャップに感動を覚える。
たまらんのぅ、また食いたくなってきた。
589 ：ななしの珍味：2012/05/18(金) 08:41:51.82 ID:6awo/Kwz
臭みなく赤身のもちもちした食感、おろしニンニクとごま油で噛み締めた後キンキンの焼酎ロックを口に含む。最高ですなぁ…
鬣の舌触りはねっとりしてるけどむしろ赤身よりサクサクしていて真っ白な見た目とのギャップに感動を覚える。
たまらんのぅ、また食いたくなってきた。
鬣の舌触りはねっとりしてるけどむしろ赤身よりサクサクしていて真っ白な見た目とのギャップに感動を覚える。
たまらんのぅ、また食いたくなってきた。
590 ：ななしの珍味：2012/05/27(日) 10:42:29.44 ID:xj3zEmVx
残忍なこと平気でする神経が異常
馬レバ刺し馬杉
まじ馬刺しホリック
593 ：ななしの珍味：2012/05/30(水) 18:41:05.52 ID:nUloRFWT
非道な人間のすること
594 ：ななしの珍味：2012/06/01(金) 05:12:23.00 ID:tTL/4h1M
馬なんて食ってるヤツは
キチガイ
馬(@ω@)ｳﾏｰ
596 ：ななしの珍味：2012/06/16(土) 10:30:34.45 ID:k/rNfj55
さいぼしウマス。
高いお
九州なら安く食えるよ。特に熊本や久留米などで。
599 ：ななしの珍味：2012/08/05(日) 22:53:13.38 ID:OHl67nAO
うまいよねー
殺生とか言う奴は牛も鶏も食うなよ
殺生とか言う奴は牛も鶏も食うなよ
600 ：ななしの珍味：2012/08/13(月) 21:59:38.50 ID:s7V9SaT3
もちもち赤身
601 ：ななしの珍味：2012/08/14(火) 20:55:32.50 ID:/XGUNCOI
長野で馬刺をお土産に買った。
カナダ産の方が国産より高くて店の人によるとカナダ産の方が美味しいって…。
固定観念が崩れたよ。
カナダ産の方が国産より高くて店の人によるとカナダ産の方が美味しいって…。
固定観念が崩れたよ。
国産は年いってるのが混じるからね
603 ：ななしの珍味：2012/08/16(木) 21:23:34.62 ID:uZKj5eWx
どうせインジェクションだろ
うまいわけないよ
うまいわけないよ
604 ：ななしの珍味：2012/08/24(金) 23:04:38.85 ID:j7pRSYMR
新潟で食った会津産はくそ美味かった
605 ：ななしの珍味：2012/08/25(土) 13:04:39.56 ID:QP/tbSeN
福岡の八女で食ったのが以外と爆旨だったな(笑)
馬刺しや生のトリささみで故大原麗子さんが罹ったギラン・バレー症候群
という病気をまれに発症することがある
これは全身が耐えられない程の痛みにおそわれて、筋肉には力が入らず
うごけなくなる
という病気をまれに発症することがある
これは全身が耐えられない程の痛みにおそわれて、筋肉には力が入らず
うごけなくなる
アレルギー自体はどんな食品でもあり得ることだし
それを前提に生活するなら餓死するしか無いわな。
それを前提に生活するなら餓死するしか無いわな。
ヤフーオークションのホームページへ行って
「マカ」で検索すると、精力剤が安く出ている
ダンナに精力つけようと、奥さま方も買っている
「マカ」で検索すると、精力剤が安く出ている
ダンナに精力つけようと、奥さま方も買っている
609 ：ななしの珍味：2012/11/01(木) 10:26:32.82 ID:B1ond79e
さいぼし旨いで。＠大阪
610 ：ななしの珍味：2012/11/04(日) 16:51:14.15 ID:Uku4niX2
ほう
611 ：ななしの珍味：2012/11/22(木) 00:09:07.24 ID:hCXWZv6k
祖父母の家で親戚が集まると必ず馬刺しを出してくれるなぁたまに馬モツとか持って来てもらった時だけのモツ鍋が最高に美味い
福岡も関東とかに比べると安いのかな？
福岡も関東とかに比べると安いのかな？
612 ：ななしの珍味：2012/11/22(木) 01:09:01.59 ID:ONNlrxbE
東京・神奈川・山梨でフタエゴ買えるとこない？
614 ：ななしの珍味：2013/01/09(水) 18:46:12.60 ID:DsuK9wCi
菅野屋、催事に出てるんだな
熊本旅行の時、イオンモールの中の肉屋でかったけど美味いもんなんだなあ
1400/100g出しても写真に出てくるような霜降りはかえないとはびっくりだ
銘柄牛より高いもんなんか
1400/100g出しても写真に出てくるような霜降りはかえないとはびっくりだ
銘柄牛より高いもんなんか
霜降り買うのはにわか
常食するなら赤身が至高
常食するなら赤身が至高
霜降りというか脂を食べたきゃカナダとかの安い合成馬刺しを買えばいいだけ
俺はいちばん安い赤身でいいけど
ラムや鹿の赤身なんて超最高だ
刺身で脂があった方がいいてのはブリの腹の身くらいなもんだ
俺はいちばん安い赤身でいいけど
ラムや鹿の赤身なんて超最高だ
刺身で脂があった方がいいてのはブリの腹の身くらいなもんだ
赤身自分も大好きだわ
鹿のほうがうまくね？
どっちも美味い、ありがたく頂きます
通販で安い赤身売ってる所はないの？
馬刺しに関しては楽天は今や壊滅だし楽天税を惜しんで抜けた店舗も更にぼった価格で売ってるし
馬刺しに関しては楽天は今や壊滅だし楽天税を惜しんで抜けた店舗も更にぼった価格で売ってるし
622 ：ななしの珍味：2013/02/24(日) 23:02:54.57 ID:vnJhgP/o
【国際】ネコ肉、犬肉に比べればたいしたことない?!欧州の馬肉騒動は華人には影響なし
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361713832/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361713832/
623 ：ななしの珍味：2013/02/25(月) 20:15:03.57 ID:mqnBsnAB
KOUBOU
http://www.youtube.com/watch?v=yn3x_1QDAVo
ATUKI
http://www.youtube.com/watch?v=JyCUbpBTeCs
GO FIGHT WIN
http://www.youtube.com/watch?v=bTajeaJWGVM
http://www.youtube.com/watch?v=yn3x_1QDAVo
ATUKI
http://www.youtube.com/watch?v=JyCUbpBTeCs
GO FIGHT WIN
http://www.youtube.com/watch?v=bTajeaJWGVM
624 ：ななしの珍味：2013/03/01(金) 22:38:59.51 ID:K2XSOpZx
【石川】焼き肉店で男女計5人食中毒 O157検出 原因は「馬肉ユッケ」か
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1362127620/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1362127620/
福岡在住で子供のころ祖父の家に行った時よく馬刺しが出てきましたが
全体が赤身で脂の部分とか全くないやつでした
焼肉の肉とかだと霜降りの高価な肉を出す人だったので馬刺しは
赤身の方が良いものなのかとずっと思ってたんですがただの嗜好の違いだったんでしょうか・・・
全体が赤身で脂の部分とか全くないやつでした
焼肉の肉とかだと霜降りの高価な肉を出す人だったので馬刺しは
赤身の方が良いものなのかとずっと思ってたんですがただの嗜好の違いだったんでしょうか・・・
基本的に生馬刺しって赤身しか身近の小売店では流通してないだろ
冷凍もんの似非しもふりを爺さんが食いたがる訳もないし
冷凍もんの似非しもふりを爺さんが食いたがる訳もないし
627 ：ななしの珍味：2013/03/07(木) 03:02:07.61 ID:FipOFtd0
世界が驚いた神バンド Atlanta Girl!!!
海外からの注目も高くサウンドクラウドの再生数の10%はアメリカが占めている
君たち流行に遅れてアトランタ・ガールを聞き逃すのか？！！！！
日本の次世代インディーはこれでキマリだ。(╹◡╹)
PV http://youtu.be/4AP6ArPoX7s
ライブ動画 http://www.youtube.com/watch?v=zIGTO1RnjpM
公式Twitter https://twitter.com/AtlantaGirl2
音源 http://soundcloud.com/atlanta-girl
【統失】最注目バンドAtlanta Girl 2【キチガイ】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/minor/1362124969/
海外からの注目も高くサウンドクラウドの再生数の10%はアメリカが占めている
君たち流行に遅れてアトランタ・ガールを聞き逃すのか？！！！！
日本の次世代インディーはこれでキマリだ。(╹◡╹)
PV http://youtu.be/4AP6ArPoX7s
ライブ動画 http://www.youtube.com/watch?v=zIGTO1RnjpM
公式Twitter https://twitter.com/AtlantaGirl2
音源 http://soundcloud.com/atlanta-girl
【統失】最注目バンドAtlanta Girl 2【キチガイ】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/minor/1362124969/
628 ：ななしの珍味：2013/03/10(日) 15:22:09.00 ID:LhAbFzVm
【話題】 馬刺しを食べて長寿日本一になった 「長野県」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1362887532/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1362887532/
629 ：ななしの珍味：2013/03/22(金) 13:34:23.49 ID:8609Ema8
肉の赤身は好きだが魚はクジラ以外は脂がないと旨くは感じないな
ブリだって背中と腹どちらがいいかと言われれば断然に腹身だし
ブリだって背中と腹どちらがいいかと言われれば断然に腹身だし
ブリに関してはその通りだけどマグロは赤身の漬けが好きだ
毎日食っても飽きない
毎日食っても飽きない
632 ：ななしの珍味：2013/03/29(金) 12:45:40.25 ID:7HDyYXRI
クジラは魚じゃねーから
>>626
だが福岡では馬刺専門店もあるし熊本産や県内産があるから馬刺や馬ホルモンがある肉屋があちこちあるとよ
だが福岡では馬刺専門店もあるし熊本産や県内産があるから馬刺や馬ホルモンがある肉屋があちこちあるとよ
634 ：平松功：2013/03/30(土) 07:07:08.30 ID:hTlw8sZM
>>632
魚や魚売り場でしか売ってないんだから魚でいいんだよ
魚や魚売り場でしか売ってないんだから魚でいいんだよ
636 ：ななしの珍味：2013/03/31(日) 00:02:01.29 ID:X2vsk+in
>>476
嘘言わないように
嘘言わないように
637 ：ななしの珍味：2013/04/03(水) 18:36:59.77 ID:LHpXRSxu
福岡の馬刺しって、熊本産でしょ？
あふぉか
ほとんどが地元産とカナダ産の二刀流だろ
ほとんどが地元産とカナダ産の二刀流だろ
久留米も熊本と並ぶ国産馬肉の生産場所だったはず。
とは言え安いのは大概カナダ産なんだが、その安さが
都内とか他の県とは比較にならないんだよな。
やっぱり需要かな。
とは言え安いのは大概カナダ産なんだが、その安さが
都内とか他の県とは比較にならないんだよな。
やっぱり需要かな。
640 ：うま：2013/04/13(土) 19:03:36.90 ID:tq+n4ktA
えんがちょみたいだなｗ
642 ：馬主：2013/04/14(日) 19:23:36.52 ID:ABntZnUp
熊本の寿光に馬刺し買いに行ったら店が無くなってた
潰れたのかな
潰れたのかな
無性に馬刺し食べたくて通販先選んでるとこなんだが
熊本馬刺しドットコムってどうかな？
美味しいなら１キロくらいいこうかと思ってるんだけど
ちょっと高くても無難に菅乃屋にするべきか…
熊本馬刺しドットコムってどうかな？
美味しいなら１キロくらいいこうかと思ってるんだけど
ちょっと高くても無難に菅乃屋にするべきか…
>>644
人柱よろ！
人柱よろ！
>>646
迷わず食えよ、食えばわかるさΨ(￣∇￣)Ψ
迷わず食えよ、食えばわかるさΨ(￣∇￣)Ψ
>>644
2回購入したけどまあ問題ないんじゃないかな
家族には好評だった。菅乃屋のブランドで選ぶのもありかなとは思う
ただ2年連続注文したが3回目はスルーしたｗ
馬刺しよりさつま揚げが食いたい気分になってさつま揚げ注文
親父の会社の元同僚がお中元に送ってくれた1口サイズのさつま揚げがうま
かったんだけどな
馬刺しcom初注文ならしょうゆ1個と980円のお試しセット複数個頼むほうがいいよ
初回は熊本セットとお試しセット複数注文でいろいろ試したほうがいい
2回購入したけどまあ問題ないんじゃないかな
家族には好評だった。菅乃屋のブランドで選ぶのもありかなとは思う
ただ2年連続注文したが3回目はスルーしたｗ
馬刺しよりさつま揚げが食いたい気分になってさつま揚げ注文
親父の会社の元同僚がお中元に送ってくれた1口サイズのさつま揚げがうま
かったんだけどな
馬刺しcom初注文ならしょうゆ1個と980円のお試しセット複数個頼むほうがいいよ
初回は熊本セットとお試しセット複数注文でいろいろ試したほうがいい
>>648
レスありがとう。見る前に別のところで注文してしまったよ。悪い
注入かどうかは知らないけど、霜降りも話のタネに食っとくか…と
桜屋ではるきセットとかいうの頼んだ
仕入れてさばいてるみたいだから新鮮さは馬刺しcomのが上か？
次回648の助言で買ってみる
レスありがとう。見る前に別のところで注文してしまったよ。悪い
注入かどうかは知らないけど、霜降りも話のタネに食っとくか…と
桜屋ではるきセットとかいうの頼んだ
仕入れてさばいてるみたいだから新鮮さは馬刺しcomのが上か？
次回648の助言で買ってみる
648
だけど最近インターネットでの馬刺しcomの広告が多すぎだな
この広告の乱発で品質低下したないか不安だな
私が最後に購入したのは1年前だし
桜屋のほうが堅実な気がするわ
だけど最近インターネットでの馬刺しcomの広告が多すぎだな
この広告の乱発で品質低下したないか不安だな
私が最後に購入したのは1年前だし
桜屋のほうが堅実な気がするわ
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
だいぶ経ったけど、桜屋馬刺しについてあげとく
注文時にカットかブロックか選べる特徴があるから大量に頼む場合は便利
ただ赤身に関してはブロック丁寧に切った感じじゃなくてグラム合わせて乗せてあったり
部位が違うのか解凍の影響かちょっと肉が広がってたな
霜降りに関してはまずくはないけどトロと一緒で飽きが早い
赤身が一番って実感した なんか参考になれば
注文時にカットかブロックか選べる特徴があるから大量に頼む場合は便利
ただ赤身に関してはブロック丁寧に切った感じじゃなくてグラム合わせて乗せてあったり
部位が違うのか解凍の影響かちょっと肉が広がってたな
霜降りに関してはまずくはないけどトロと一緒で飽きが早い
赤身が一番って実感した なんか参考になれば
653 ：ななしの珍味：2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN ID:0AleLc6w
信州信濃 長野 NAGANO
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/rights/1310980646/
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/rights/1310980646/
さいぼし
655 ：ななしの珍味：2013/09/03(火) 05:55:03.04 ID:kfyMBItL
昔、馬刺を食いたいと居酒屋で言ったことあるけど、断られた。
656 ：ななしの珍味：2013/09/03(火) 06:06:57.29 ID:kfyMBItL
お前らふとましくない？
メニューになければ断られるが
658 ：ななしの珍味：2013/10/02(水) 16:12:22.01 ID:0rDR0NIs
フタエゴとかコリコリって100g700円も払ってまで食いたいもんじゃないなあ
660 ：ななしの珍味：2013/10/02(水) 23:48:45.74 ID:rgidXVCR
コリコリは、希少なんだよね。アワビみたいで美味しい。
661 ：ななしの珍味：2013/10/03(木) 11:26:57.52 ID:RKVbfiI9
オマ エラ
どらいぶ
びーる
バイト
どらいぶ
びーる
バイト
662 ：ななしの珍味：2013/11/03(日) 22:07:59.69 ID:K/puqF54
青森の尾形が一番うまかった
タレもうまい
タレもうまい
663 ：ななしの珍味：2013/11/06(水) 13:54:54.62 ID:1EjtoQ+o
九州ツーリング行ったときに馬のレバ刺しとコリコリ初めて食った
スーパーで買った物だけど、特にレバーのうまさに感動した。
スーパーで買った物だけど、特にレバーのうまさに感動した。
今日も馬刺
665 ：ななしの珍味：2013/11/07(木) 12:59:54.80 ID:qlRMa3pK
馬場
高山
高田
原宿
新田
高山
高田
原宿
新田
666 ：ななしの珍味：2013/11/09(土) 10:56:54.40 ID:uAp573N1
【競馬】ばんえい競馬、新馬登録過去最低か 高値が付く馬肉用に流れ２００頭割れの危機
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1383962054/
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1383962054/
昔インジェクション脂肪注入馬刺みたいなのがあったけど
すごく仕事が粗くてね、今はもっと巧妙になってるのであろうか？
すごく仕事が粗くてね、今はもっと巧妙になってるのであろうか？
668 ：ななしの珍味：2013/11/12(火) 08:02:44.73 ID:kLnoURL0
ﾌﾀｴｺﾞは熊本だとｸﾞﾗﾑ200円もしない。
669 ：ななしの珍味：2013/11/14(木) 13:36:37.40 ID:aaWs1qgu
【裁判】 加熱用馬肉を生食用と偽装、元専務ら有罪 国内最大手加工会社「大成」、売り上げ半減…長野地裁伊那支部
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1384402441/
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1384402441/
670 ：ななしの珍味：2013/11/18(月) 17:17:29.79 ID:UtuoSiSj
在来馬は道産子以外は保護されてるようだね
道産子は肉にされてるようだけど
道産子は肉にされてるようだけど
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
馬刺しは美味いんだけど桜ユッケってなんか物足りない不思議
673 ：ななしの珍味：2013/11/21(木) 00:36:44.62 ID:98BB58+I
肉用にされてるのは主に農耕馬といわれている重量馬のベルジャンやペルシュロンやブルトンそして３種を掛け合わせたペルブルジャン
あと北海道の在来馬道産子も肉用に利用してるそうだ
あと北海道の在来馬道産子も肉用に利用してるそうだ
道の馬を食用に出し過ぎて競輓馬が少なくなってどうのこうの、
って話をどこかで聞いたような気がする
って話をどこかで聞いたような気がする
>>674
それはつい最近ニュースになってたな。
【公営競技】ばんえい競馬、新馬登録過去最低か 馬肉用に流れ200頭割れの危機[15/11/08]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1384525489/
それはつい最近ニュースになってたな。
【公営競技】ばんえい競馬、新馬登録過去最低か 馬肉用に流れ200頭割れの危機[15/11/08]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1384525489/
676 ：ななしの珍味：2013/12/09(月) 17:40:59.93 ID:y0H4sXH4
仕事で何度か熊本行った時に食べた馬刺しより、先日初めて旅行先の会津で食べた馬刺しのほうが格段に美味しかった
これ豆知識な
神戸市民より
これ豆知識な
神戸市民より
熊本産馬肉はブランドになりすぎて外国産のが混じってるとかなんとかいう噂聞いた
スーパーでもオーストラリア産売ってるよ、色・肉質が違う
会津のをぐぐってみるとそっちに近い感じだなぁ
会津のをぐぐってみるとそっちに近い感じだなぁ
木曜日の午前中にお歳暮で届いた真空パックの馬刺しとタタキのセットを
誤って冷蔵庫で保管してしまいました
そのままではお腹壊しますかね？
焼くしかないかな…ショックすぎる
誤って冷蔵庫で保管してしまいました
そのままではお腹壊しますかね？
焼くしかないかな…ショックすぎる
まあ食べても旨くないだろう
着いたらそのまま食うのよ
着いたらそのまま食うのよ
今回は諦めてステーキにしなはれ
ちょっとレアで焼いたら美味しいよ
ちょっとレアで焼いたら美味しいよ
684 ：ななしの珍味：2013/12/11(水) 05:11:46.03 ID:q1T8EbEY
馬場
高山
高田
原宿
新田
高山
高田
原宿
新田
686 ：ななしの珍味：2014/01/02(木) 21:29:57.10 ID:+eI7nsJP
コーンビーフ買ったのに美味い食い方が分からなくて１ヶ月も放置してる
http://aresoku.blog42.fc2.com/blog-entry-688.html
http://aresoku.blog42.fc2.com/blog-entry-688.html
687 ：ななしの珍味：2014/01/03(金) 15:30:50.37 ID:bBxHzB3G
吉前
川本
有働
吉山
川野
川本
有働
吉山
川野
缶ごとお湯で温めて皿に出して中濃ソースでいいアテになる
689 ：ななしの珍味：2014/01/04(土) 14:25:11.94 ID:6M5cCMzD
オマ エラ
どらいぶ
びーる
バイト
どらいぶ
びーる
バイト
遅レスだけど最近は熊本でもカナダ産を使ってたりするから美味しくなかったりする。
熊本産を食べれるのは結構限られた店らしい。
熊本産を食べれるのは結構限られた店らしい。
なにをいまさら
国産欲しけりゃ小さい肉屋で買うしかないな
ハラミが赤身と同じような色してたら大抵は国産馬だ
国産欲しけりゃ小さい肉屋で買うしかないな
ハラミが赤身と同じような色してたら大抵は国産馬だ
ホースくだ（ry
693 ：ななしの珍味：2014/01/21(火) 15:01:42.64 ID:ZlhqPkMd
【牛レバ刺しよりも！】東京都内の美味しい【馬刺し・馬肉料理店】まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2137957546365202401
http://matome.naver.jp/odai/2137957546365202401
694 ：ななしの珍味：2014/01/22(水) 08:32:14.05 ID:VK0pH779
チャイニーズシンドローム
チャイニーズシンドローム
チャイニーズシンドローム
チャイニーズシンドローム
チャイニーズシンドローム
チャイニーズシンドローム
チャイニーズシンドローム
695 ：ななしの珍味：2014/02/28(金) 03:07:45.22 ID:xv7oDjnB
熊本だが。何かあるとすぐに馬刺。正直、上手いと思った事がなく、一切れ食べたらもういいという感じだった。
ある日、客人が急に来れなくなり、食卓にこれでもかと並んだ馬刺を親から無理矢理食わされ、翌日あたりから腹の調子が・・。下痢と嘔吐に悩まされかかりつけの病院に。
馬刺も生肉なんだから危険なんだよ。とこっぴどく叱られた。
それ以来馬刺は一切食べてない。
生牡蠣にあたったのと同じ位しんどかった。
ある日、客人が急に来れなくなり、食卓にこれでもかと並んだ馬刺を親から無理矢理食わされ、翌日あたりから腹の調子が・・。下痢と嘔吐に悩まされかかりつけの病院に。
馬刺も生肉なんだから危険なんだよ。とこっぴどく叱られた。
それ以来馬刺は一切食べてない。
生牡蠣にあたったのと同じ位しんどかった。
医者に叱られるという感覚がわからない
697 ：ななしの珍味：2014/03/06(木) 14:57:00.19 ID:ojx4SO0u
馬刺食べたいな
菅乃屋、シークレットセール案内全然来ないんだけど
セールきたらまとめ買いしようと思ってるのに
セールきたらまとめ買いしようと思ってるのに
馬刺しか
ライオンと同じだな
ライオンと同じだな
700 ：ななしの珍味：2014/04/07(月) 20:15:38.79 ID:kNEhW5ZJ
【社会】食中毒か、馬刺し自主回収・・・１トンに上る可能性－福島県
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396833691/
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396833691/
タテガミうめぇ
福島ェ…
703 ：ななしの珍味：2014/04/22(火) 04:47:47.80 ID:m3wKDCJD
医者に叱られるという感覚がわからないというあなたがわからない。
馬刺し食べたいな
通販どこかおすすめある？
通販どこかおすすめある？
馬刺し食べたいな
通販どこかおすすめある？
通販どこかおすすめある？
悪い、エラーで書き込めないと思ったら二重投稿してた…
馬肉といえば父が得体の知れない数キロの馬肉貰ってきたことあったけど
うまかったけど、あれはなんだったんだろうなあ
うまかったけど、あれはなんだったんだろうなあ
闇の馬肉か、、
安めの馬刺し通販探してると若丸と天馬ってのが出てくるけど、スレ見た感じ天馬の方がええのかな？
711 ：ななしの珍味：2014/05/19(月) 16:42:27.17 ID:iMG2n5Bv
馬って霜降りできるの？
和牛のように品種改良されてのに不思議だわ
和牛のように品種改良されてのに不思議だわ
霜降り馬肉おいしいよ
みの家で桜鍋食べたんですが、ものすごく甘くてびっくりしたんです。おフなんか甘さ吸い過ぎてツラかったです。
地元の方は慣れ親しんだ味なのかもしれませんが、地方からの人もおいしく食べてるんでしょうか?
地元の方は慣れ親しんだ味なのかもしれませんが、地方からの人もおいしく食べてるんでしょうか?
>>713
美味しいでしょあそこ
美味しいでしょあそこ
旨いよね、みの家
716 ：ななしの珍味：2014/07/31(木) 02:12:23.60 ID:cwCMpJBI
【社会】シカ生肉食べ？Ｅ型肝炎 必ず加熱呼びかけ［7/30］
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1406738451/
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1406738451/
717 ：ななしの珍味：2014/08/04(月) 21:31:09.69 ID:N9rzuXIA
競争用に産まれてきたサラブレットを
廃物利用しているだけだろ
馬刺しを「オグリキャップ！」とか
叫んでた奴らに見せてやりたい
廃物利用しているだけだろ
馬刺しを「オグリキャップ！」とか
叫んでた奴らに見せてやりたい
馬きゃいいよ
719 ：ななしの珍味：2014/11/02(日) 17:34:28.48 ID:tAYOuJv/
この前神田行ったら馬肉専門居酒屋みたいなのがあって、
色々安価な値で食えた
色々安価な値で食えた
720 ： 【東電 71.5 %】 ：2014/11/03(月) 22:46:41.83 ID:A4usumOp
>>719
やあ、調子はどうだい？今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね！
やあ、調子はどうだい？今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね！
721 ：ななしの珍味：2014/11/04(火) 11:44:37.01 ID:tmYPvIPw
ニューコンミートはあり？
在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。
戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとＧＨＱの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない
朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである
つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。
なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか？
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。
戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとＧＨＱの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない
朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである
つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。
なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか？
馬レバーうめぇｗ
725 ：ななしの珍味：2015/02/09(月) 21:17:50.82 ID:+K2WLqpF
☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆
地元に熊本産馬肉専門店の卸があるんだけど
昨日モモ赤身200gで660円を買って桜ユッケ
石焼きビビンバを作った。タレはユッケ用で
醤油 ゴマ油 酒 砂糖 にんにくおろし 山田商店
のコチュジャン すりゴマに卵黄を石焼きの
熱した丼に炊きたての白米に少しゴマ油を
混ぜて３種のナムルを敷きその上に桜ユッケ
を載せ追いコチュジャンでガッツリ食べた！
美味かった！
昨日モモ赤身200gで660円を買って桜ユッケ
石焼きビビンバを作った。タレはユッケ用で
醤油 ゴマ油 酒 砂糖 にんにくおろし 山田商店
のコチュジャン すりゴマに卵黄を石焼きの
熱した丼に炊きたての白米に少しゴマ油を
混ぜて３種のナムルを敷きその上に桜ユッケ
を載せ追いコチュジャンでガッツリ食べた！
美味かった！