牛肉ユッケに続き、今度は馬刺しも注意
1 ：もぐもぐ名無しさん：
馬刺し冷凍処理、熊本困惑「うまみ落ち変色」 読売オンライン
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20111029-OYT1T00514.htm
厚生労働省が食中毒対策として通知した馬刺しの冷凍処理について、
本場・熊本県の馬肉業界で戸惑いが広がっている。
解凍時にうま味成分の一部が溶け出すうえ、
サクラにも例えられる肉の色が微妙に変化するからだ。
生食が当たり前だった地元では、通知後、生産量が減少。
____________________________________
9月には、馬刺し食中毒で営業停止 熊本、寄生虫原因
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110914/trd11091420100014-n1.htm
熊本県は１４日、生食用の馬刺しを冷凍処理せず食中毒を引き起こしたとして、
同県大津町の食肉販売業「肉乃橋本」を１５日までの２日間、馬刺し販売について営業停止にした。
福岡県の男女７人が５日、同社の販売店で購入した馬刺しをその日のうちに自宅で食べ、
４０代男女２人ずつに下痢や発熱などの症状が出た。回復に向かっているという。
馬刺しを食べた後、数時間で下痢や嘔吐の症状が出る原因不明の事例が
平成２１年１１月〜今年３月に各地で相次ぎ、厚生労働省が６月、
原因を寄生虫「ザルコシスティス・フェアリー」と特定。
マイナス２０度で４８時間以上冷凍するなどの処理方針を通知していた。
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20111029-OYT1T00514.htm
厚生労働省が食中毒対策として通知した馬刺しの冷凍処理について、
本場・熊本県の馬肉業界で戸惑いが広がっている。
解凍時にうま味成分の一部が溶け出すうえ、
サクラにも例えられる肉の色が微妙に変化するからだ。
生食が当たり前だった地元では、通知後、生産量が減少。
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9月には、馬刺し食中毒で営業停止 熊本、寄生虫原因
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110914/trd11091420100014-n1.htm
熊本県は１４日、生食用の馬刺しを冷凍処理せず食中毒を引き起こしたとして、
同県大津町の食肉販売業「肉乃橋本」を１５日までの２日間、馬刺し販売について営業停止にした。
福岡県の男女７人が５日、同社の販売店で購入した馬刺しをその日のうちに自宅で食べ、
４０代男女２人ずつに下痢や発熱などの症状が出た。回復に向かっているという。
馬刺しを食べた後、数時間で下痢や嘔吐の症状が出る原因不明の事例が
平成２１年１１月〜今年３月に各地で相次ぎ、厚生労働省が６月、
原因を寄生虫「ザルコシスティス・フェアリー」と特定。
マイナス２０度で４８時間以上冷凍するなどの処理方針を通知していた。
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馬食う奴残酷。
3 ：もぐもぐ名無しさん：2011/10/30(日) 20:17:25.35
4 ：もぐもぐ名無しさん：2011/10/30(日) 20:18:06.34
厚生労働省は１７日、ヒラメや馬肉の寄生虫が原因とみられる食中毒が増えているとして、飲食店や販売業者に予防徹底を指導するよう全国の自治体に通知した。集団食中毒が発生した場合は営業停止などの行政処分を行うことも求めている。
厚労省によると２００９年６月〜１１年３月、ヒラメの刺し身や馬刺しを食べた後、数時間で嘔吐や下痢の症状が出る原因不明の事例が多数報告された。症状はいずれも軽く、死者はなかった。
国立医薬品食品衛生研究所などの研究で、このうちヒラメ（１３５件）は「粘液胞子虫」と呼ばれる寄生虫の一種、馬刺し（３３件）は別の寄生虫が原因とみられることが分かった。
ヒラメはマイナス１５〜２０度で４時間以上、馬刺しはマイナス２０度で４８時間以上、それぞれ冷凍すれば寄生虫は死滅するという。
厚労省によると２００９年６月〜１１年３月、ヒラメの刺し身や馬刺しを食べた後、数時間で嘔吐や下痢の症状が出る原因不明の事例が多数報告された。症状はいずれも軽く、死者はなかった。
国立医薬品食品衛生研究所などの研究で、このうちヒラメ（１３５件）は「粘液胞子虫」と呼ばれる寄生虫の一種、馬刺し（３３件）は別の寄生虫が原因とみられることが分かった。
ヒラメはマイナス１５〜２０度で４時間以上、馬刺しはマイナス２０度で４８時間以上、それぞれ冷凍すれば寄生虫は死滅するという。
寄生虫なんて昔からあるだろう。
それよりもそんな寄生虫に対する免疫が無さ過ぎる現代人の弱さに驚愕
それよりもそんな寄生虫に対する免疫が無さ過ぎる現代人の弱さに驚愕
6 ：もぐもぐ名無しさん：2011/10/31(月) 20:04:36.99
馬刺とかはまだ解凍技術の進歩でだんだん回復するだろうけど
寿司屋とかヒラメも冷凍が義務になったら大騒ぎじゃね？
寿司屋とかヒラメも冷凍が義務になったら大騒ぎじゃね？
7 ：チョンブラ熊本土民：2011/10/31(月) 21:13:04.80
馬刺しも牛肉ユッケも卸しは部落で販売は朝鮮人だよな
8 ：チョンブラ：2011/10/31(月) 21:30:24.50
成りすまし朝鮮人がよく使う偽名
青木・青山・秋本・秋山・新井・岩田・岩本・飯田・飯島・伊東・小川・
岡本・金田・金村・金本・金山・金岡・木村・木本・木山・木下・工藤・
熊谷・小林・近藤・高山・徳山・徳田・富永・豊川・豊田・豊原・中山・
馬場・林・東・平田・広瀬・福田・福本・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松山・松田・松浦・南・森本・安田・安原・山田・山本・吉田・和田・渡辺・
西原・松原←NEW!!
青木・青山・秋本・秋山・新井・岩田・岩本・飯田・飯島・伊東・小川・
岡本・金田・金村・金本・金山・金岡・木村・木本・木山・木下・工藤・
熊谷・小林・近藤・高山・徳山・徳田・富永・豊川・豊田・豊原・中山・
馬場・林・東・平田・広瀬・福田・福本・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松山・松田・松浦・南・森本・安田・安原・山田・山本・吉田・和田・渡辺・
西原・松原←NEW!!
佐藤 村山 後藤 原田 阿部 塚本 相田 村本
品田 森 黒川
品田 森 黒川
10 ：もぐもぐ名無しさん：2011/11/01(火) 23:38:30.33
伊藤 西原 金川 冨山 森田 小林 篠田 西田 安藤
山口 松本 松井 金
山口 松本 松井 金
11 ：もぐもぐ名無しさん：2011/11/01(火) 23:46:33.90
馬のと殺は残酷だぞ。食ってる奴らは馬に呪われるぞ。
馬の呪いで早死する。
馬の呪いで早死する。
12 ：もぐもぐ名無しさん：2011/11/02(水) 01:04:25.60
馬なら仕方ない
13 ：もぐもぐ名無しさん：2011/11/02(水) 12:08:20.27
村本 高山 後藤 ガチで知ってる在日の名前
14 ：もぐもぐ名無しさん：2011/11/02(水) 18:23:05.30
名字の書き出しが工作員臭い。昔からある名字も多数書かれているが、何故名乗ったかの経緯を書かなければデマだな。
いずれも武家に多い名字も多数書かれている。
いずれも武家に多い名字も多数書かれている。
どでかいお世話。他人の腹まで役人が心配するこっちゃねぇっちゅうねん。
馬刺しなんて年寄りとか地方の奴しか食わねえよ。
17 ：もぐもぐ名無しさん：
馬刺キライ