味覇(ウェイパー) 味覇(ウェイパー)２匙目

味覇(ウェイパー) は調味料の王様
スレタイは大事なことなので２回言いました。

前スレ
味覇(ウェイパー) 味覇(ウェイパー)
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1101157747/l50

２

3だったらウェイパー使いに可愛い彼女ができる

>>3

おめ

生協でバッタもの売ってたが
味はどうなんだろ

味覇のほとんどは化調の味。
わかってるんだ、わかってるんだけど、やっぱり美味い。

新スレおめ☆（＾▽＾）

減塩タイプウェイパーも作ってほしい。
塩分強すぎて味付けが難しくなる時がある。

減塩にするとカビそうな悪寒

前スレ９９８あたりの麻婆豆腐は参考になった

缶じゃなくチューブにして欲しいと思う時はある

前スレ、四年以上掛かって消化か、すごいなｗ

もやし炒めにウェイパーと胡椒、給料前の強い味方

>>10
取得できないからコピペしてくんない？

998 名前：隠し味さん[] 投稿日：2009/01/27(火) 15:09:57 ID:NfjLJ892
香味野菜と豆板醤を熱した油で香りが出るまで炒める
次に挽き肉を入れて色が変わるまで炒め、醤油や酒で軽く味をつける
挽き肉にちゃんと火が通ったらウェイパー汁(前もってお湯で溶かしておくと楽)を入れる
酒と醤油で味を整えたら豆腐を入れてしばらく煮る
最後に水溶き片栗粉でトロミを付けたら器に移して粉山椒をかけて完成

味覇を制覇したレイパー
ウェイパーをセイハーしたレイパー

>>14
�d

>>13
752 名前：隠し味さん 投稿日：2008/12/15(月) 23:32:34 uW6NzU67
うまい麻婆豆腐の作り方材料：合挽肉適当.豆腐1丁くらい.香味野菜(ネギ.ニンニク).豆板醤.醤油.酒.油.ウェイパー.水溶き片栗粉.粉山椒(超重要)

香味野菜と豆板醤を熱した油で香りが出るまで炒める
次に挽き肉を入れて色が変わるまで炒め、醤油や酒で軽く味をつける
挽き肉にちゃんと火が通ったらウェイパー汁(前もってお湯で溶かしておくと楽)を入れる
酒と醤油で味を整えたら豆腐を入れてしばらく煮る
最後に水溶き片栗粉でトロミを付けたら器に移して粉山椒をかけて完成

食べる


(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

分量が難しいかも

>>14　>>17　何かおかしいぞ。本当に造ったことがあるのか？( ？д？）

挽肉を色が変わるまで炒めてから、野菜を入れるのではないか？

野菜の後に挽肉を入れたら、挽肉になかなか火が通らないし、

野菜を炒め過ぎてしまうな。

。。

挽肉は、切るように炒めないと、パラパラにならず、固まりになってしまう。

野菜と炒めたら、つぶつぶにするのは、まず無理だな。

モデ様は、お好み焼き用の、コテを使っている。

。。

無駄に改行入れる奴のレスって、きまって読む価値ないね。

>>21

19 名前：あぼ〜ん[あぼ〜ん] 投稿日：あぼ〜ん
20 名前：あぼ〜ん[あぼ〜ん] 投稿日：あぼ〜ん

麻婆スレからやってきました。
確かに麻婆豆腐の場合は挽き肉をしっかり炒めるのが基本なので、
肉を炒めてからニンニク生姜、のほうが上手くいくと思う。
肉は色が変わった程度では炒め不足。キツネ色に焦げ目が付くくらい
炒めないとダメだと陳建一も言ってる。
豆板醤＋トウチ＋唐辛子＋味覇＋水＋酒を投入してタレをつくり
温めた豆腐をいれ少し煮込んでから水溶き片栗粉。
花椒を入れるタイミングは人によって違うが、肉炒め工程、煮込み工程、
仕上げで、というパターンがある。
甜麺醤を使うレシピが日本では一般的だが、中国でのレシピや
中国から来た四川料理人のレシピでは使わないことが多い。

水溶き片栗粉入れてから豆腐じゃダメなの？
豆腐崩れるの気にして混ぜれないからムラが
できちゃうんだよね

味覇の缶、初めて買った
オヤジの顔が胡散臭いが美味w

美味くねえよｗ別に

>>26
何でこのスレにいるのかな君は？

>>26
日曜日の真昼間に、このスレを覗いて見て、そんな書きこして、
おまえ友達いないんだろー、かわいそー

>>14,17
ドウチもテンメンジャンも味噌も使わないマーボーって
マーボーじゃない気がする…
どれか使ってくれ

>>28
そういう反応しているお前もかなりイタイ

>>29
じゃあパクチー使います

モデ様は、間違えて、豆板醤使わず、トーチジャンとテンメンジャンだけで、

麻婆豆腐造ったが美味しかった。まあ、一味唐辛子やラー油加えてるから、

豆板醤使わんでも、おんなじ気がする。

。。

>>29
あくまでお手軽レシピってことで

　　　　 ∧＿∧
ﾏ゛ｧ-　(〆。〆) ＜これからもまさかこれから1000年（以下略） ◆1000//v1uYを応援して下さいね。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎

今日、スーパーへ買いに行ったら
「テレビ番組の影響で在庫不足となっており入荷の予定がたっておりません。」
という張り紙がしてあった

何で紹介されたの？

>>35
最近はテレビ見てなくてな・・

何の番組かわかった
みのもんたの秘密のケンミンSHOWという番組で、ウェイパーを紹介したらしい。
なんでも大阪ではどこの家庭にもあるという触れ込みだったらしい。

またみのもんたかよ・・

最近、各スーパーでウェイパーが値上がりしているでしゅ（＾▽＾）

>>39
原料高騰はべつにウェイパー限らんぞ。
値上がりしてないようにみえても中身減ったりパッケージ簡略化したり
どこも大変だよ

これは外食でも同じだ。値上がりした上に味落ちたりとか…
このご時世だからしょうがないな


>>37
その番組ってだいぶ前にやってたし、
家の周りじゃ大量に売ってるけどな。
放送直後も番組の影響がすごく出たって感じも全然無かったよ。

了解しました（＾▽＾）

業務スーパー吹田店　在庫なし

家の近くのスーパーだと売り切れてたけど今日、横浜中華街に行ったら、
中華街の中華材料店にはどこでもウェイパーが置いてあったぞ！
そろそろなくなりそうだったから760円で500ｇ缶を買ってきたぞー

>>43
安いな。近所はハナマサもスーパーも1050円。これって値引きしない商品なのか？

フーチャンとウェイパーと創味中華王の違いがわかる人いますか？
たまには別なのにもチャレンジしてみたいもので

買ってみればええやん

>>45
チャレンジしろよｗ

つうか隠し味程度だよな

いえいえ全開ですよ

全開で使えるのは肉無しチャーハンか肉無し野菜炒めぐいらいだろが

CookDo香味に似てるね。
香味の方が生姜と貝柱の香りがちょっと強めかも。

鶏ガラの味が強すぎ、けっこう脂っこい･･･まぁ美味しいんだけど、
探せばもっと美味い中華スープのモトがありそうな気がする･･･。
わざわざ買うほどのものでもない･･･。

>>52
そうですねさよなら

これ使ってとんこつラーメン作りたいんだけど、
ウェイパーと合うとんこつの素でいいのないかなぁ？
うまかっちゃんみたいな味になるやつ。
ユウキのやつはイマイチなんだよな。
あっさりしすぎて塩辛くて。

ウェイパーと醤油とSBの胡椒だけで懐かしい東京ラーメン。

と言いつつ麺は菊水のサッポロ生ラーメンだけど、
ウェイパーと菊水の麺とどっちも安くて良い味を出すね。

かん水

ウェイパーで麻婆豆腐簡単にできて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

これ気をつけないとカウパーって呼んじゃわない？？自分だけ？？

　　　　　　　　　　 　　＿＿＿_
　　　　　　　　　　　／　　 　 　＼
　　　　　　　　 　／　─　 　 ─　＼
　　　　　　　　／ 　 （●） 　（●）　 ＼　　　それはない
　　　　　　　　|　 　 　 （__人__）　 　　 |
　 　　　　　　 ＼　 　　 ｀ ⌒´ 　　 ,／
　r､　　　 　r､／　　　　　　　　　　ヘ
　ヽヾ　三　|:l1　　　　　　　　 　　　　ヽ
　　＼>ヽ/ |｀ ｝　　　　　　　　　 　　|　|
　　　ﾍ　lノ `'ｿ 　　　　　　　 　　　　|　|
　　　　/´　 /　　　　　　　　　　　　 |.　|
　　　　＼. ｨ 　　　　　　 　 　 　 　　|　 |

というと事は ↑ もカウパーって呼ぶんだww

これって安全性だいじょうぶ？

だいじょうぶだいじょうぶ

>>61
中毒になるよ

>>61
疑うことは罪です

神調味料あげ

チャーハンのスープ　ウマー

冷蔵庫に入れてて初めて開けたら、
固まってて削り取るはめに。
ウェイパーって、本当は半ねりなの？

最初から固まってるだろｗ

夏になると常温で柔らかくなるかも

へー

よく行く中華料理屋にこれ置いてある

だから中華料理屋にいかずにこれでメシ喰ってます。

町で人気の中華料理屋だけどこれ使ってます

これ、半分くらいのサイズのヤツ欲しいよね・・・。

>>74
味覇って1kg,500g,250gの3種類だよね？
いちばん小さいやつは割とすぐ消費すると思うけど…みんなそうでもないの？

これ容器はデカいけど、パンパンに入ってるわけじゃないんだよな。

バーミヤンのチャーハン好きなんだけど味覇使ったらバーミヤンのチャーハンみたいな味になる？

>>77
とりあえずラーメン屋で出るような味になる
ウマイ

>>77
なる

中華料理屋で出されるような五目焼きそばが食いたい

>>78-79
ありがとう
使い方は？
お湯に溶かして使うの？それともそのまま？
あと入れるタイミングは？

>>81
俺の場合はお湯に溶かして使うな。
入れるタイミングは炒めてる最中でござる。

>>82
俺そのまま入れてたけどやっぱお湯に溶かした方が味がなじみやすい？
どれくらいの量のお湯で溶かすの？

炒飯は水分飛ばすからお湯入れない方がいいんじゃないの

>>83
片栗粉溶かす感じかな。
溶かすのに必要最小限の量。

>>84
それは一理あるけど、直接入れると味ムラができると思うんだ。
例えば醤油とかオイスターソースとか入れるときといっしょに
混ぜて入れてもいいかなと思う。

>>85
お湯に溶かすにしても分量としては味覇に明記されてる量でいいのかね？

>>86
俺は缶の分量みたことないからなぁ。
目分量だよ。醤油とか他の調味料との兼ね合いもあるし。
最終的には好みなんだから、何回か作ってみるしかないっすよ。
最初は小さじ２杯くらいがいいんじゃないかなぁ。

>>85
ありがとう！！　やってみたらおいしかった。前は直接入れてて
時々うまく混ざらなくてすごくしょっぱいところとそうでない所
が出る事があったんだよ。少量のお湯で溶いていれたらうまくいきわた
った。この発想はなかったわ。。THX!!

ウェイパーを溶いたスープでご飯炊く
↓
そのご飯で炒飯作る
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

いや油入ってるから水に溶かさんでも勝手に溶けるでしょ
必要ないよ味もきちんとばらつく

パラパラじゃない炒飯しか作れないんだろ

>>90
ウェイパーみたいな化学調味料を直接焦がすとあんましよくないんだぜ？

そのまま使うと味にむらができちゃうんだよね
お湯に溶かした方がいいかな
店の味って言うより冷凍食品の味ってカンジだった
うまいことは間違いないけど

麻婆豆腐も簡単に作れるよな。
素晴らしい調味料だよ。

焼飯作って失敗したお。敗因はご飯の量大杉。お湯の量が大杉たことだな
いつもパラパラになるから調子のって作ってたらベチャベチャ焼飯完成orz
ちなみにコレ、500g1000円で買ってきたんだけど、最安値は1000g1350円くらい？
ググったりしたけどネット通販が一番安い？業務スーパーでも充分高い気がする

西友で500g900円くらいだったなあ
二人前作るときは面倒でも二回に分けて作った方がいいよね

お湯じゃなく酒に溶かすと良いよ
酒によるパラパラ効果も期待できるし

昨日の夕食がコラーゲン鍋だった。
残りのスープにいつもならラーメン玉入れて塩胡椒で味付けするんだが、夕べは味覇を入れてみた。
スープには鶏のダシが出まくってるし、それに味覇が混ざり合って最高のラーメンが出来たよ。

お湯６００ｃｃ、ウェイパー大さじ１杯、醤油小さじ２杯、カツオ節一つまみ
七味唐辛子３振りで、乾燥うどんを茹でたやつを入れて喰うと、
最強沖縄そば風麺。

>99
お湯６００ｃｃって、丼だけ麺食うんだよ？

それはさて置き、カツオ節一つまみというのが勘所か？
でも、沖縄って、豚と昆布のイメージだがな。。。

でも、旨そうだからお湯３００ｃｃヴァージョンで試してみるよ。

>>100
沖縄そばよりもベトナムフォーっぽいかもしれん。
よくわからんけど、何となくそんなイメージ。
醤油とカツオ節と七味の香りがウェイパーの強い味を
そっと支えるようなそんな仕上がりになる。
お湯６００ｃｃなのは、うどんの麺を二人前で食うから。
一人前じゃちょっと足らんのよ。

フォーッ！　　っていうのに惹かれます田。

明日買ってきます。

とりあえず何にでも使えるのがいいなこれは

今日初めてウェイパー買ったよおおおヽ(´ー`)ノ

それとごま油で自由自在中華生活

麻婆もやし作ったら凄く美味かった！！

今日買ったらふんにゃりしてたｗ夏だな

冷蔵庫に保管するとカチカチになるよ

そのイメージがあったから、開封してスプーンいれたときに「おｗ」って思ってな
500ｇ買っちゃったしガンガン使うぜ

冷蔵庫に保管したほうがいいの？おしえて

やわらかい方が使いやすいというのはあるな。

やわらかい方が溶けやすい気もするけど常温保存ｏｋなんだろうか？

>>112
あれが腐るとは思えんぞ

賞味期限：缶底の記載

保存方法：常温：直射日光、高温多湿を避けて保管してください。

※使用上の注意
開封後は冷蔵庫に保管してください。
本品は、油脂の分離防止剤等は添加しておりませんので気温の変化により
油脂が分離し、表面が液状、泡状、または白く固まる場合がありますが、
品質上問題はありませんので、よくかきまぜてご使用ください。

>>114
中華料理屋とかにおいてあるやつって開封後も常温保存だよな。

営業時間中はいちいち仕舞わないだろ
そもそも家庭と中華料理屋じゃ消費のスピードが違うから仮にずっと出しっぱなしだとしてもすぐに使い切る

>>116
24時間営業なんだな。

>>117
24時間営業の中華料理屋なら相当早く使い切るから常温保存でも問題ないだろうな

>>118
ガラガラなんだけどな

ガラガラの中華料理屋と言ってもせいぜい1日1回か2回しか使わない家庭とは比べ物にならないぐらい早く消費するだろ

>>120
家庭だけどな

塩ラーメンのスープに使ったんだが、
ウェイパー単独スープだと味がくどいな。
薄めても駄目だ。
だがしかし、オニオンパウダーと白コショウを入れると、
すごい美味いのなｗ店の味じゃんｗ

>>122
ガーリックパウダーも入れるんだ

>>123
ネギ類っていうの？
これらが入ると美味いな。

>>124
確かに。
ネギとウェイパーは相性がいいね。

ウェイパーでチャーハン作ったら美味しかった。
普通にスーパーとかで売ってたんだ。
ネットで調べてなかったら一生知らなかったかも。

実家が自営業だけど
餅揚げ餡かけとかにしてる

ウェイパー使ったことないんだけど
ウェイパーと鶏ガラの素って何か違うの？

化学調味料が入ってる

>>128
パンチが効いてるんだよ

すいません、質問なんですが
今日えなり君がセレブの家を訪問する番組で
出てたのって、この商品でしょうか？

どなたかお願いします┏○ﾍﾟｺｯ

>>131
その番組は見ていませんが、多分この商品でしょう。

１３２さん、ありがとうございました！

ちょwww

>>126
知らないほうが良かったのに

そうめんの麺をつかって温かいウェイパーにゅうめん作ってみたが
なかなかうまかったぞ。

人工うま味成分使ってまずかったら料理も人間もやめたほうがいい。

>>137
で？

要するに、この調味料を使って焼きめしを作ったら店の焼きめしの様な味が出せるのか？

>>139
出せますね。出せますとも。

業務用はやっぱり安いね。
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/nisshoku.biz/g/4965078102116/index.shtml

>>131
亀レスですが同じ商品です
温かいご飯にちょっと乗せて美味いってえなりが騒いでいたけど
自分はまだ試していない

先日テレビで岡田美里がえなりかずきに、
温かいご飯にそのまま乗せて食べると美味しいと言って食べさせてた。
えなりも番組のゲストも美味しいと言って食べてたから、
試しにやってみたけど(+д+)ﾏｽﾞｰ！でした。

お湯くらいかけてやってくれ(´・ω・`)

チャーハン一人前の場合、どれくらい使えばいいの？
小さじ2だと多すぎ?
なかなか上手くいかない…

>>145
小さじ一杯を油かお湯に溶かせ。

>>145
試行錯誤

いろんなところで薦められてるのみるからためしに買って
ラーメンダレに入れてみたけど・・・

大して旨ないやん、騙された！
量を増やせばいいのか？　明日規定量の倍にしてみるわ

>>148
センス

２倍入れたけどやっぱ旨くない、社員食堂のラーメンみたいな平凡な味
センスといわれれば何も反論できない
とりあえずラーメンを旨く食べるには、後何をくわえればよいか、
教えてください先生！

社員食堂のラーメンの味を簡単に出せるのがウリなんですよ。

>>150
「鳥がらスープの素」を加える。
http://www.maruseishoji.com/item/chi_item061001.html

>>150
センス+努力

だ…団扇

>>150
３倍にしてみよう

>>151
同意。

これと五木ざるラーメン(麺のみ使用)とゴマと乾燥ネギとブラックペッパー(ギャバン)で
安っぽいが、なかなかのインスタントラーメンが味わえる。

醤油を、チャーシューのつけだれに変えるだけでもけっこう変わるよね。
ネギと生姜とニンニクを茹でたお湯で、、、本末転倒のような気も

>>157
にんにく醤油とかめんつゆとかにしても美味い。

マックスバリュで600gが598円だったのでかってみた・・・

ウマーーこんなものがあったとは

味覇　うますぎる

ラーメンだと鶏がらベースの「味玉」の方が使い易いかも。
http://youki.jp/youki/7.1/116132/

>>161
味玉の方が割高なんだよな。

ウェイパーにゅうめん作った
うまかった

[作り方]
お湯を350ccほど茹でて、ウェイパー、塩、こしょう、味の素で
適度に味付けする

生シイタケがあれば刻んで茹でる

そこに素麺を入れて1分半ほどゆでる
途中で切ったワカメを入れる

最後に刻みネギ、ごま油を垂らして出来上がり

下手なラーメンよりうまいよ！

>>162
結局「味/値段」だよ。

ついに買った！
明日チャーハン作る

ラーメン屋で出される濃いいチャーハンが作れるの

>>166
作れますよ。作れますとも。

チャーハンで使うときは
何かで溶いて入れるのですか？
ベチャベチャチャーハンになりませんか？

>>168
お湯で溶けばいいですよ。
ベチャベチャ？なりませんわ。なりませんとも。

>>168
http://www.koukishoko.co.jp/cgi-local/recipe/index.cgi?mode=2&no=3

よくウェイパーでスープを作るんだけど、魚醤(ナンプラーなど)を隠し味に使うと
なんだか本格的なスープになるよ。

>>89さんが言ってた　ご飯を炊く時の水にウェイパー入れて炊く→そのご飯でチャーハン
が一番おいしくできた。
ウェイパー入れる事によってご飯が炊き上がった時からすでにパラパラしててさらによかった。
私は一合で小さじ2杯位いれました

使ってみたいんだけど、原材料に『調味料（アミノ酸）』みたいな表記があったんだけど、
やっぱり味の素的なものも混ざってるのかな・・・。

どうも味の素がダメなんだよね・・・。

味の素100%? なら安全だなw
くらいの勢いじゃないと、やってられんでしかし。
親戚の農家のおっさんと、よく酒のんでるとさw

味の素が駄目なのにラーメン屋の食事を美味しいと思うとな？！

味覇＋塩＋胡椒＋カットわかめ＋ごま＋ゴマ油＝焼肉屋さん風ワカメスープ
美味いですよ。

味の素には塩味無いがウェイパーには塩味が
有るので難しい。
昨日「もやし炒め」にウェイパー使ったが入れ過ぎ
た為に塩っぱくなってしまった。

焼きうどん

上海風塩焼きそば

美味しいよね

上記にもあるがさじ加減が難しい

ハルサメとコーン入れてスープにしたら美味い

原材料に何が入ってるかわからない。
怖くて使えん

中華なんてそんなもんだ

>>172
パラパラになるのは確かだが
炊きこむと飯に味が染み込んでしまい
炊きこまない場合に比べ、塩気が不足に感じる。
満足行く塩気に調整すると塩分過多になる。

炊きこむと風味も飛んであまり美味くないというのが俺の感想。
まあ人それぞれだろうけど。

そんなの本末転倒です
チャーハンは残った冷ご飯で作ります。
残ったご飯を消費する最終手段としての料理だと思う。

どんなに高級な料理や行列のできるラーメン屋とかよりも
やっすい大衆食堂の味が好きな俺には味覇は神の調味料

>>187
俺もそうだ
大衆食堂の味が好きでたまらねぇ

これと味噌とニンニクを合わせた味が好きだ
もやし炒めｳﾏｰ

何から何まで全部同じ味にしてしまう…






だがそれがいい。

tes

削るのが気持ちよくて、つい削りすぎてしまう。

美味いと評判だから、調味料としては高いけど買ってみた
明日麻婆豆腐作ってみるよ(0ﾟ･∀･)wktkdkdk

鍋物の隠し味に加えたら最高だった。

>>176
ワカメスープ作ったよ(ﾟдﾟ*)ｳﾏｰでした

ウィスパーみたい

チャーハン、あんかけ、ラーメン、炒め物
何でも使えて嬉しいです

>>176
自分はそれにコンソメ、醤油を小さじ１加えます。

具は白菜、人参、玉ねぎ、シャウエッセン、マロニーなどなど。

>>198
どこが焼肉屋風スープなの？

>>199
>>198は別に「自分のスープも焼肉屋風」とは言っていない気が。

なんとなく高いから買いたいけど躊躇しちゃう

買って損はないんだぜ

最近は料理すんのが面倒で味覇をちびちび舐めながら
酒飲むのが主な使い方になってしまった

>>200
わかめやごま油にキャベツやらソーセージ？
ぐちゃぐちゃで不味そう。

恥ずかしい奴だ

買っちゃった

中華丼をこれで作るとやっぱうまいね。
オイスターソースをちょびっと入れた。

昔の中国人は味覇みたいなのなしで中華味つくってたんだよね。
尊敬するわ。あれって何味なんだろう。
チャーハンのとき、ラードや豚バラからでる脂で炒めると中華っぽい味に近づいたけど・・・。
ラード＋鶏がら出汁＋五香粉で中華味っぽくいけるかな。

500gが980円1kgが1380円だった1kg買ったけど何か違うの？

ペットボトルの緑茶500mlが98円2Lが178円だった2L買ったけど何か違うの？

まぁ　あれだな

あれだな

あれですよねー

１キロのはウォイパー

これからの季節は味覇湯豆腐ばかりになる

味覇のことじゃないと思うが、お前ら、買う気ある？

【中国】犬や猫の肉を牛肉の味へ変える中国でバカ売れの魔法の調味料、来年日本で販売開始!![12/13]
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/editorial/1177746406/

こわいお

専ブラ使いにはｗ
タイトルもねえｗそもそも日本の化学調味料技術をもってすれば犬猫の肉を牛肉味へ変える事も
簡単だからな。
わざわざ中国なんぞに頼らんでもｗ

それ釣りスレ

>>207
味覇無くても普通に豆板醤や牡蠣油が有るよ。
http://www.choumiryou.net/chinese.html

トマトと卵の炒め物をこれとオイスターソースで味付け。
なかなかいけるっすよ。

味の素が出してる類似製品のこれと比べるとどんな感じ？
http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=cookdo_28

食った事無いし買おうとも思わんなあ

>>221
家に小さい缶で両方あるが、香味（シャンミー）より味覇の方がおれはうまいと思うし
合う料理も多い気がする

ウェイパにゴマ油入れてクリームにすんのってもう出てる？
チャーハンのとき結構便利よ。

出てるつーか、ゴマ油は必須でしょ
ウェイパー単体じゃ味の素使うのと変わらん

>>225
お前って、類まれに見るバカだなｗ

亀だが、麻婆豆腐は四川山椒をいれるだけで、げき的に美味くなる。舌にビリビリきて美味しいよ。

>>226
バカだけではない。>>225は稀に見る味覚障害でもある。

スーパーとかでよく見かけるようになったが
缶がでかくてお試し気分で買いづらいのと
フタの絵がうさん臭いのが最大の難点だな
この絵が入ったトラックを何度か見かけたことがあるけど
近所に営業所でもあるのかなぁ

ウェスパーだけで味付けしていいもんなの？

>>230
塩味が入っているのでお湯で溶かすだけでスープにはなる。

豆乳鍋とかに入れると良い感じ

中華製なのに金正日みたいなオッサンが描かれているのはなぜ？

>>233
社長のお父さんだから。
http://www.koukishoko.co.jp/company/index.html

前から思ってたんだけど・・・

ウェイパーのHPってマジで目がチカチカするのは
俺だけではなかろう。

1分以上見ることができないｗ

近所の業務スーパーで買ってみた、１ｋｇで１４８０円くらい
お湯で溶かして飲んだら・・・・うめえ！
昆布茶みたいに飲んでます。ｗ

１人暮らしだから躊躇してたが先日初めて購入
肉と野菜ときのこ炒めてウェイパーで味付けして水溶き片栗でとろみつけたら
近所の中華料理屋の中華丼とほぼ同じ味になったｗ
しばらくこの調子で全メニュー制覇に挑戦しようかな

>>237
あんかけ焼きそば最強だお。

ニラもやし焼きそばんまます

今日のケンミンショーにウェイパー出る？

業務スーパーで1kg缶安かったけど
開缶後は冷暗所に保管し、なるべく早く（約3ヶ月以内）にお使いください。との説明に
賞味期限内に使い切れそうになく買うのを躊躇してしまう。
これ冷蔵庫内保存でどれくらいもつものなんですかね？

>>241
風味は落ちるが、半年くらいは持つ。

>>242
やはりもって半年くらいですか…
500gを2個より500円ほど安いんで
試しに１ｋｇ缶買ってみようとおもいます。
冷蔵庫の棚の高さ変えないと入りそうにないなこれ…

平たくラップに伸ばして包んで冷凍保存すればいいんじゃね？

頻繁にスープを作ればあっという間に消費できるよ。

やっぱ野菜炒めがうまいね
ほんとやばいねこれ・・・

>>246
餃子の具の隠し味でも効果抜群だよ。

買ってみて使ってチャーハン作ってみた
全然期待はずれ。普通の化学調味料と何が違うんだ
またうんざりするようなチャーハンができただけだ

スープも作ってみたけど、なんかに似てるなって思ったけど
よく食べる冷凍ラーメンのスープに似てるんだ
もう開けて匂い嗅いだ瞬間に月並みな匂いできたいはずれかもって思ったけど

どこがそんなにいいの？工作員？

ま　ず　す　ぎ　る
吐き気がする。俺が作るチャーハンとかいつも同じ味で吐き気する

下手糞

＞全然期待はずれ。普通の化学調味料と何が違うんだ

亜鉛不足でしょうか。

使い方教えてくれ

まず服を脱ぎます

次に風呂場に行きます

全然面白くないんだけど

（大爆笑）

きゃっきゃ

教えてください

まず服を脱ぎます

【どこからいらっしゃいましたか？】味覇(ウェイパー) 味覇(ウェイパー)２匙目
【実年齢と2ちゃん歴をどうぞ】1年ちょっと
【何か一言】 こんな気持ち初めてだよ。

↑すまん。
誤爆だ・・・。

俺の家はたまにウェイパー鍋する
昆布だしにウェイパー溶かして野菜と豚、鶏、最後に中華麺入れて〆
なんでわざわざ昆布だし取るのかは知らん

ウェイパーに昆布だしが入ってないから

天才現る

グルタミン酸ぐらい入ってるだろ

味覇初心者の質問に答えてください
先日購入して炒飯や野菜炒め等を作ったのですが分量に戸惑ってしまいます
レシピなどを参考にしてますが半ネリタイプの為いまいち小さじ一杯の加減がわかりません
気持ち少なめにするのがいいのでしょうか？

>>266
自分で試せよ
味の濃さなんて人それぞれだろ
朝着ていく服を親に聞くゆとりかよｗ

>>266
＞気持ち少なめにするのがいいのでしょうか？

初めて使う調味料は「常に」これが正解。
>>267の言うように味見して、(次回以降含め)自分なりの分量を見極めようや。

箸でガリガリ削って破片をそのまま鍋に落としたりしてるから
分量なんて計ったことないや。あとは味見次第だね

初めてウェイパー買ってこのスレ読んだ。
野菜と肉ときのことウェイパーと片栗粉で旨いおかずが出来たってレスしてた。
おもいっきり同じことやってみようと思います。
あとおすすめの料理＆レシピありますか？

>>270
舐める

>>270
スープ。
味覇、塩胡椒、醤油、大蒜パウダー少々の組み合わせで。

>>270
やきそば。塩やきそばでもあんかけでも。

あとは市販の安い麻婆豆腐の素で味がイマイチなヤツ使う時に足してる。

10年来のつきあいです。
>>270
味噌汁が余ったら、水を少し足して、ウェイパー小さじ1とキムチ(の素でもOK)を味見しながら加えて最後に冷凍うどんをイン。

具も味噌汁に入ってれば卵を落とすくらいでいいし、あったまります。

今まさに食べてるんだけど…。うまい！

>>274
味覚障害乙ｗ

ウェイパーを使っても所詮塩、こしょう、味の素、醤油でできる以上の
チャーハンはできない。過大評価されすぎ

スープを作るとうまいって言っても所詮インスタントや業務用ラーメンの
ようなものができるだけ。うまいとか言ってるやつらは味音痴

良い素材と手間暇を掛けて作るものに敵わない事は皆百も承知だろう。
ただ素早く手軽にブレの無い同じ味が出せるから価値があるのだし、その手軽さの割には旨いよ。

＞ウェイパーを使っても所詮塩、こしょう、味の素、醤油でできる以上の
＞チャーハンはできない。
原材料には他に豚などの旨みも含まれているよ。

でも味の傾向としては同じだよ。店には遠く及ばない
あるいは中華味の素でもいいよ

メジャーな中華料理用化学調味料ではベストだと思うよ
どうせ化学調味料を使うのならこっちを使う。そういう調味料だろ

>>278
味覚障害自慢はいらん

何が入っているか分からない、得体の知れない調味料。

>>281
え？
あの缶の絵のオッサンが入ってるんじゃないの？

オッサンは入ってないやろぉ〜

>>283
マジで？

ウェイパーの隠し味はあのオッサンだったのか

>>285
だから絵が描いてあるんだろｊｋ

おまえらみんなアホ（＾▽＾）

ウエイパーと片栗粉とキャベツと玉ねぎと鶏肉とエノキを炒めたらトロミのある旨いのできますか？

とろみって言うか、普通に塩コショウ味の素的なものが出来ると思う

ウェイパリオン！

>>288
味覇に頼りきりだとそのうち飽きる。
香味野菜や油など、香りづけをする工夫が必要。

結構なくなるの早い
でも高いから次買うのにまた躊躇する

>>292
1ｋｇが1000円くらいなのに高いとか・・・

>>292

あまり使わない方がいいですよ。

神戸南京町の中国人は自分が食べる料理には味覇は使わないって言ってました。(笑)

>>276
何でここにきたの？きになるから？

批判するため？

どっちにしても気になるからレスまでしてるんだねw

俺は大してうまくないけど、過大評価されてるから俺の使い方が悪いのかなって思ったんだよ

>>294
中国人が味覇使うわけないだろｗ

>>296
自分の味覚が信用できないんですねわかります

で、誰が過大評価してるって？

>>298
ここの奴ら

>>299
味覚がマトモでないヤツに言われてもねえｗ

これって開封してどのくらいもつの？

>>301
冷蔵5年

ウエイパーって何味？って聞かれたらどう答えるべきですか？

>>303
カップラーメンの醤油味の醤油を抜いた味

そのへんの大衆中華屋味

匂いはラーメンのスープの素そっくり

ウェイパーないと塩焼きそばが上手に作れないお

ウェイパリオン！

塩焼きそばは味覇とモンゴル岩塩を合せると最高。

中華丼作ったけどオイスターソース入れすぎで失敗した (´･ω･`)

うまい味噌ラーメン汁の作り方

キャベツ、人参、玉ねぎ、モヤシ、ニラなど好きな野菜を数種類炒める
ニンニク１かけらをすりおろして投入
お湯を適量、ウェイパーを適量（辛いもの好きな人はここで豆板醤）
煮立ったら赤味噌（なければ白味噌）を投入
ウマー

地溝油 入ってそうだなぁ...

>>311
麺を入れないのな！画期的！

＞うまい味噌ラーメン汁の作り方

>>313
実に惜しい

いや
ラーメン汁じゃなくてそれ野菜満タンな味噌汁じゃんって突っ込んでるんだと思うよｗ

もういいって

>>317
お前がなｗｗｗ

味噌汁のダシの代わりに味覇使ったらめっちゃ美味かった
万能だね味覇は

干しホタテ貝柱で似たような味になるかなぁ

ウェイパーと乾燥わかめを在庫しとけば夜に小腹が空いたときに3分でワカメスープが作れる
へたに夜食を食うぐらいならカロリーも低いし良いぞ
ましてやスーパーでワカメスープの素とか買う奴なんて馬鹿に見える

餃子を作るときに混ぜたら美味いかもな。

>>322
餃子作るときに入れてるよ
あくまで隠し味って感じにしないとくどくなるけど
それでも入れた場合の方がおいしく感じる。

で今日は
メンマを作るのに入れてみたのだが
うん・・・・・。
ちょっと後味がウェイパー特有の油臭い感じが雑味となって残ってしまって
そのまま食べるにはいまいちだった。
メンマの場合は粉末の中華スープとかの方が良いみたいだな。

まぁでもラーメンとかに入れて食べる分には全然問題ないし
半分はラー油と合わせてピリ辛メンマにするので問題ないわけだが。

>>313

焼きそば作るのにウェイパー小さじ2杯入れたら塩焼きそばになるかと思ったが
いまいちなのでエバラの焼肉のたれも入れたら旨くなった。
焼きそば作る調味料でウェイパーの他に入れたらおいしくなるのはありますか？

オイスターソース

干しエビ

何グラム入れると書いてあるが、どれくらいが何グラムか解らん。

具体的に教えて欲しい

>>328
秤でも変えよカス

味覇と、ユウキの味王って同じようなモノですか？

>>330
名前すら違うんだから違うだろ
馬鹿か？

あ、全くの別物なんだ。
マキロンとマキール、桃ラーとエスビーのおかずラー油みたいな、類似品かと思ったからさ。

相当似てるよ

ここって殺伐とした雰囲気ですね

自演乙

× 雰囲気
○ ふいんき

は

め

撮

ぬ

波

平

横浜中華街近くに行く用があったので中華街で初めて買ってみました。
お湯にとかして醤油ちょっと差したら、ほんとインスタンラーメンのスープの味になりました。
昼時とか役に立ちそう。

中華街の大通りでは５００ｇで８５０円くらい。
関帝廟通りと市場通りがぶつかるあたりの３，４軒の食材店では７５０円で売っていました。

>>343
使いすぎると禿げるぞｗ

Σ(ﾟДﾟ;)

勃ちがわるくもなるみたいね

一番体に悪い物の集まりだからなw
でも人間油とか科調とかを異常に欲するからな
絶対に美味いと感じるだろうけど食べすぎはヤバイ

集まり？どんなもの使ってるか言えるの？

>>348
定番の科調と油と肉エキスとかだろ

え、化学調味料って体に悪いの？

味噌汁に毎日入れてるほんだしだって似たようなもの

>>350
なにそれこわい

>>350
当たり前。

化学調味料無添加
ttp://youki.jp/youki/9.3/30635/-/mother_catalog_num.30633/

使う分量だよな
使いっていく内にどんどん量が増えがちになるから
その辺を気を付けて
控えめ　隠し味程度に使う分には
化学調味料とか中華系調味料も便利だし悪くないと思う

今日は中華スープを作って食べた
食べたいときに簡単に作れるのは楽だよな。

つるとんたんの レシピに 沢山使ってますね さすが 韓国人。

>>44
オーケーストア500gで829円

>>357
1kg1000円なのになんでそんなに高いの買うの？

イオンなんて250gの小缶が840円もするよ。
冷蔵庫の中でかさばるし、なるべく新しいの使いたいから買ってるけど。

桃ラーがなかなか再入荷しないんで
以前から試してみたかった味覇買ってみた。500gで800円チョイの
醤油とコレだけでラーメンスープが作れるのは便利すぎ・・・
チャーハンも近所の大衆食堂の味に半歩くらい近付けた
やっぱチャーシューの差かなぁ・・・チャーシュー自作したい

>>360
チャーシュー自作いいよ。うちは昔から豚ももブロックの醤油煮タイプだから簡単だけど、
市販より美味いと思っている。

ちょっと質問です。

ウェイパーと類似ぽいのですが、cookＤoのシャンウェイていう半練スープと
味は違いますか？両方試したことがある方、教えてください。
食材表示比べてみるとだいたい同じようです。
値段はクックのほうが半額くらいですが・・。

似たようなもんじゃないの

ウェイパー万能だと思ってて本格高級中華料理（）とか思ってたけど
この前実際に食う機会があって脱帽した、あれに比べるとウェイパーは所詮作り物の味だわ('A`)
手軽に中華っぽくできるから便利だけど、リアルな付き合いであんまり得意げに
この味を知ってることを自慢してると味覚音痴と笑われかねないぜ・・・
とりあえず本物の味を知らない人ってレッテルは貼られそうだ
貧乏友達相手ならかまわんがｗ

ウェイパーとか半ねり調味料は旨みが過剰でくどすぎなんだよ。
オイスターソースもそう。
かくし味で使うならいいけど、味付けのメインで使うと旨味調味料の攻撃でぐわーってなる。

いくらなんでもプロの料理と比べるのは
失礼すぎ。

あくまでも素人が手軽にそれっぽい味を
出せるというのが売りな訳で。

ところで店によって値段の差が大きいよな
うちの近所では500g＝899円が最安値
700円台のところ知りたいなあ＠大阪

ネット通販が絶対的にお得だと思う、探せばいくらでもあるし
ただし送料がある場合はまとめて買うなりしないとだめだろうけど

>>365
いいじゃんラーメン店のチャーハンの味つけ再現用なんだから

そういやラーメン屋のチャーハンについてくるスープって
旨いの飲んだことないんだよなあ、もうちょっとなんとかならんのかあれｗ

>>369
スープが旨いラーメンを出し、かつ旨いチャーハンを出すっていう店を見つけないとなあ。
なかなか両方旨いというのにあたらん。

鶏がらスープに醤油たらしてねぎ浮かせただけみたいな店ばっかりだよなあｗ

上のほうでご飯にこれのっけて食べるのが旨いとかってテレビで紹介した芸能人がいるとか
書いてあるが、さすがに人に自慢できるような食べ方じゃないだろ・・・食生活から人格まで疑われるぞｗ

俺とかウェイパーをおかずにウェイパー食べられるし

>>373
体を愛えよ、トキ・・・

>>364
> ウェイパー万能だと思ってて本格高級中華料理（）とか思ってたけど

それはお前が恥ずかしいだけ。
このスレのほとんどの人は最初から「そのへんの中華屋の味」という認識で来てる。
ま、たぶんお前の言う本物の味ってのも日本人向けにアレンジされたもんだよ。
そもそも広い中国で地方によって全然違うのに、何を指して本物と言ってるんだ？ｗ

お前が食通と言うことはよくわかったからとりあえず落ち着けよ

>>376
おまえが落ち着けｗｗｗ

>>376
お前こそ落ち着いてウェイパーをおかずにウェイパー食っとけ

え・・・お前らまさかウェイパーじか食いの旨さをしらないと・・・？
あの食べ終えた後の頭の先まで走るような痛烈な感覚、もうやめられません、麻薬です
旨すぎて心なしか手や足が震えてくるしな

>>379
この前軽く舐めたら、すげーしょっぱかった
塩分摂りすぎじゃね？

ウェパ中にそんな理屈が通用するかよ

ウェイパーラーメン
原価30円くらい
もうカップラーメン買わない

ウェパ中毒で思い出したが、味の素のCMが化調中毒を象徴してる気がするな、あの卵かけご飯に味の素入れるやつ
卵かけご飯なんて卵と醤油だけで十分すぎるほど味は完成されてんだろｗ
しかも茶碗一杯にざざっとかけやがって見てるこっちが食欲うせるわ

おまえらこればらまいてから言え
http://livedoor.2.blogimg.jp/netamichelin/imgs/c/0/c02bfd6b.jpg

日本国民はそこまで馬鹿じゃないから安心しろ

　　　　　　　 ノ´⌒｀ヽ　
　　　　γ⌒´　　 　　 ＼ 　　
　　　.／／ ""´ ⌒＼　　）　　　
　　　.i /　 ＼　　／　 ｉ　）　　俺が総理大臣になれたんだぞ！？
　 　 i　　 (･ ）｀ ´( ･） i,/ 　　 バカじゃないわけがない
　　　ｌ 　　　（__人_）.　 |　
　　　＼　　 　｀ー' 　／

>>382
麺は何入れるん

>>387

業務スーパーただいま中華麺14円

どんな粉使ってるんだよ!!!

どうせ余って捨てるだろうと買ったｳｪｲﾊﾟｰ500ｸﾞﾗﾑ
いつの間にか使い切ってしまったんだけど
買うと高いので、家にある調味料で
あの味を再現出来ないだろうか

連投失礼
お店の味のあんかけ焼きそばをつくる予定だった
中華だしが無く、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟのだしやﾎﾀﾃだしなどはあります。

干し貝柱とか干しエビが家にあるなら

教えて

ウェイパーと手軽に手に入る調味料を使って作る美味しいラーメンスープの作り方
何度かチャレンジして、ボチボチなスープは出来るけど、もう少し頑張ってみたい。

何入れようか？

オレのレシピ（だいたい、多い順に）

・ウェイパー
・オイスターソース
・醤油
・和風だし
・砂糖
・塩

酒、みりん、魚粉(煮干し粉、鰹節粉)、油(鶏油、ネギ油、ごま油、ラード)辺りかな
和風出汁も昆布とか干し椎茸加えると良いかも

それもう野菜と鶏ガラから作った方が早いやん

>>394
ありがとう。生鮮食材入れると>395の言うとおりなので、
酒みりんね、砂糖の甘さより、良いかも。
あと、追加する油か。

半練り使いづらいから粉末にしてほしい

>>397
ほとんどが油だから固形は無理なんじゃ？
バターとか、牛脂とか、そんな部類。

1週間連続で使ったら
小便がウェイパーの匂いしてびびった

トマトやたまねぎでもしっこや体臭は変化します

最近はいかにウェイパー使ってることを
ばれないようにするかに苦心している

>>396
まだ見てたらいいな、うちの場合はこうだ

・ウェイパー
・しょうゆ
・ネギ（輪切り）
・黒胡椒
・ゴマ油

しょうゆラーメンのコツは最後にゴマ油だぞ

>402
見てたぞ。

しょうゆラーメンに浮いている油はごま油？ラード？
両方やってみたけどちょっとイメージと違った事がある。

>>403
ネギ油やエビ油などの、香味油では？

>>403
ネギ油ね、なんだか良さそうなのでやってみる、作るの簡単っぽいし。

しょうゆラーメンってよりは、なつかしい昔の中華そばみたいだった。
けど、うまー。
ウェイパーとこのスレ教えてくれた友達に感謝。

>406
このスレにも感謝しろ

ウェイパー少々
塩
白コショウ
タマネギ
シメジ
チンゲンサイ
溶き卵
片栗粉

熱々の卵スープ。すげー美味しかった。
くせに成りそう。

ポイントはウェイパーを控えめにして塩コショウで味を整えた方が良い。
味付けまでウェイパー頼みにするとくどくなるからね。

ウェイパー＋めんつゆ

旨いのは認めるがしょっぱすぎるわ

ウェイパーとめんつゆに大目のコショウで懐かしい感じのラーメンスープ。

たまには味の素の香味にしてみた。
こっちのほうがちょっと豚骨っぽいかな。これはこれで。

おいどうした 何かあったか？
続きが気になっておちおち。

パンにつけてトーストするとうまい

おえ

こないだ買って、今日、野菜炒めに加えてみた
うめーな、いろんな料理に使ってみよう、一人暮らしだから使い切るのに
どんだけかかるかわからんがな

３日前初めて買ったんだがうまいなこれ。
一日目　ニラ玉炒め
二日目　チャーハン
三日目　チャンポンの隠し味

３日連続で使ったらなんか頭痛くなってきた。味覇が原因というよりただの
カロリーの取り過ぎだと思うが

いや、俺もおしっこがウェイパー臭して
ちょっと怖かった

取り過ぎはよくないな

油で練ってあるからな

開缶してすぐは小さじ半分でも十分だったのが
缶の半分位になってくると小さじ2杯入れないと
同じ濃さにならんのだが

冷蔵庫で水分吸って薄くなってるのかな？

>>420
なぜ自分の味覚が麻痺していると考えないのか

「中華料理は人肉を調理して発展した忌まわしい料理。世界三大料理から中華料理を除外するべき」
食文化史が専門のアメリカの大学教授が学会誌に発表した論文で主張★２
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/

アメリカ行くと中華料理くらいしか
まともに食えるもんないんだけど

>>423
俺は1年間ハンバーガーとホットドックと偽物寿司のループで頑張った。

普通にチャイニーズテイクアウト食ってたわ
つうかむしろ有難かった
そこまでして忌み嫌う意味がわからない

日本的中華料理と米国的中華料理はどう違うのけ？

前々からずっと気になっていて、味覇を初めて買ってみた
味としては、生麺コーナーに売っている、個別包装の塩ラーメンスープの素
モロにあの味だな。
あれが１食分で30円位だが、味覇は500ｇ缶で40食位は取れる量だろうな
使い勝手と保存性考えれば、1000円ならまぁまぁ安いのか

北海道だと、家庭でチャーハン作るときには、缶入りの「ベル食品　ラーメンスープ」を使うのが
結構一般的だったりするのだが、
あれの業務用1.8Lが1200-1300円位で、70食分位だったな
味覇１kgと、丁度価格も量もガチ勝負か
使い勝手の液体を取るか、保存性とコンパクトさの固形を取るかてカンジかな、
味は似てる。役所の食堂のラーメンスープの味だ
あと、北海道で家庭の煮物を食うと、何処の家庭でも大抵「キッコーマン　めんみ」味の煮物が出てくる
こういう地方の調味料の違いって最近面白い
最近では富山の蕎麦つゆが砂糖甘くて驚いた

>>427
三行にまとめて出直して来い

化調てんこもりのこれを食い続けてる人って舌だけでなく脳まで
おかしくなってると思う

>>428
味覇初めて買ったけど
評判の良さに期待してたが
あまりに普通だった

>>429
と言いながらレトルトや
インスタント麺ばっか食ってんだろ
おめえも
料理には鶏がらだしの素がかかせないんなら
同じようなもんだよバカ珍

味のもとの「鶏がらスープ」で十分じゃネ。

S＆Bのマーボードーフの素に豆板醤と味覇を入れる。
あんまり沢山いれない。クドクなる。４人前で大スプーン１杯
豆板醤は好みで。あと粉山椒がイイ！
(ﾟдﾟ)こりゃうめえｗｗ

('A`)

>>408のレシピうまそうだ、明日やってみよう。

>>433
どう考えても味覇入れなくても同じ味だと思うぞｗ

物足りない味の麻婆豆腐の使う時とかパッケージの分量より豆腐増量した時には
味覇足してる

ウエイパー持ってるなら麻婆豆腐の素とか使わなくていいじゃん
豆板醤と味噌とラー油でも使えばそれなりのできるし

汁モノしか作ったことないけど
やきめしとか本当に美味しいの？

>>439
炒飯は味の素とかの鶏ガラスープの素みたいな顆粒のやつのほうが俺はいいと思う。
水に溶くとか手間だし、家の火力じゃパラつかせるならやっぱり顆粒の方がいいかと。

鶏がらスープのだしじゃラーメン店でだされるような
濃いチャーハンにはなりませぇん

少量の湯で溶きゃ何てことない。
小皿に入れてレンジで10秒もすりゃ溶ける。
パラつきにも影響しない、つーかむしろ少量の水分はパラつきを手助けするし
パサつきがちな炒飯をしっとりふっくらさせることもある。

まあ、ウェイパーの真価は汁モノより炒め物だと思うよ。
少々焦がして香ばしさを出すのがポイント。

うちではウェイパー入れて炊いたご飯でチャーハン作ってる

炊くときに入れるのもいいね
ピラフも出来そう

味覇溶かしてから入れてるのか。いつも小匙で掬って炒めてる最中に
そのまま中華鍋へ入れてたｗ

ドンキで500gが870円だった
思わず衝動買いしちゃった
初めて味覇使ったスープを作ったけど入れすぎてしょっぱくなった(´・ω・`)
かなり塩気があるんだね

>>446
あくまでも少なめにね。

そうだね例えばウェイパーだけで塩味が丁度いいなら入れすぎだと思う
しょうゆだとかオイスターソースとか加えて、後ほんの少し塩を加えて丁度いい塩加減になるくらいが
ウェイパーの使用限度だと思うし、ウェイパー臭くならない秘訣だと思う。

明日作ろうと思うんだけど、用意するもの、ご飯、卵、塩コショウ、ネギ 自作塩チャーシュー、胡麻油(ほんのちょびっと)酒、ウェイパーで作ってみる

↑
後味の素

入れすぎると癖が強すぎるんだよね
かなり控えめに、というかむしろ入れない位の
気持ちで

>>450
だけど後ラードも入れた方がいいかな？

>>452
何度もすんまへん、後自作ネギ脂使う予定

>>450
ウェイパーだけでハッキリ味つくのに味の素とかいらないよ

不味さはなんとか我慢できる程度だったが、臭さは我慢の限度を越えていた。
たぶん俺の買った一缶だけ、製造ミスだったのだと思う。
だってこのスレではこんなに評判がいいんだものね。

>>455
手軽さやオールマイティっぷりを面白おかしくオーバーに、
駄菓子を美味いと言うようにB級的に美味いって言ってるところに、食通(笑)登場w
嫌味な奴だな。友達いねえだろw

>>456はい？

犬、いぬだよｗ
やつら、おしっこの臭いかいで、ウンコも喰っちゃうだろ。
やたら吠えるだけだしネ

amazonで味覇注文しました
中華飯店の炒飯を目指したいのですが何処かにいいレシピとかないでしょうか？

>>459
http://www.google.co.jp/

http://cookpad.com/recipe/812168

>>460-461
さんくす

色々と調べた結果、うまく作る方法が判った
中華鍋とお玉と八角皿も注文した

油を入れて鍋が温まったら油を捨て生姜を入れる
卵が半熟のタイミングでご飯を投入
水分が飛ぶまで鍋を振り、塩→味覇→ネギ→コショウ→酒→醤油の順番で投入

水分を飛ばすのは料理の基本らしい
味がぼやける原因になるらしい

>>462
料理酒使うなら、塩無しで、一番最初が料理酒にして、アルコールと水分飛ばす
紹興酒あるならその味覇の直前か直後かと
炒飯に一番最後に水物を二連発で入れるのはどうかな
油慣れした鍋でも、水気過多で糊化して、ひっついた焦げだらけになりそうかと
特に醤油は焦げやすいし

>>463
酒→醤油は香り付けなのだそうです

>>456
友達がいないといやだからせっせと空気を読んで
美味いとか不味いとか口を合わせているわけか

チャーハンに付いてくるスープってどうやったら家庭で出来るの？
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1287032748/l50

初めてご飯に乗せて
食べてみたｗ


ラー油よりはアリだと思った

昨日初めて味覇を使ってみた。

あんまり量多いと塩辛くなると皆さんが言っていたので、
かなり少なめにしたら味覇の味が分からずただの塩コショウチャーハンになったw
味覇に限らず、初めての調味料は難しいねぇ

そうやって料理は上達してくものだよ

>>468
味覇は「うまいと感じる量」と「クドいと感じてしまう量」の幅、
すなわち、適量の幅が狭いなと感じる。
結構、計量が大事。

>>467
オェーーーw

>>467
　　　　　　　　　　　　　　 ,, -―-、　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ　　　
　　　　　　　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　オエーー！！！！
　　　　　　/　　（゜）/　　 ／　/　　 　　　　　　　
　　　　　/　　　　 ト､.,../　,ー-､　　　　　 　
　　　　=彳　　　　　 ＼＼‘ﾟ。､｀ ヽ。、ｏ　 　
　　　　/ 　 　　　　　　　＼＼ﾟ。､。、ｏ
　　　/　　　　　　　　　/⌒ ヽ ヽU　　ｏ
　　 /　　　　　　　　　│　　　`ヽU　∴ｌ
　　│　　　　　　　　　│　　　　　U　：l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|：!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｕ

>>468
他の調味料を先に入れ最後のあたりで入れるという手もある
塩加減少し足りないぐらいで入れるのをやめて
後は塩コショーで味を調整すれば失敗しにくい

なんとなくカレーの隠し味に入れてみたら結構うまかった。
なんでもやってみるもんだな。

ちなみにルーはハウスバーモンドカレーだよ。

>>474
多分気分的なものだろｗ
カレーに入れても隠し味所か大量に入れても気付かないレベルｗ

和風カレーがあるんだから中華風カレーがあっても全くおかしくない

カレーにもコクが出て旨いよね

　　　　　　　　　　 `/　ダ 救　自 誰　モ
　　豊　独　　　　　|　 メ　わ　由 に　ノ
　　か　り　　　　　　|　な .れ　で　も　を
　　で　で　　　　　　|　ん　て　　　邪　食
　　 ・　静　　　　　　.| .だ　な　な　魔　べ
　　 ・　か　　　　　 ,,,.|　　 き　ん　さ　 る
　　 ・　で　　 ,＝;;;;ﾐヽ　　　ゃ　と　れ 時
　　 ・　　　.,彡;;;;;;;;;;;;三ヽ　あ　い　ず は
　　　　　彡;;;;;;;;;彡;;;彡､;;ヽ　　 う　　　 ね
　　　　 彡;;;;;;;;;;';;;彡;;/:::::::::ヽ__ か
　　　　彡;;;;;;ﾐ;;//.／ :　　　　　`ー------
､_　　　彡/;;;;// / :　　,..-ー'ー　ヽ ::::|;;;;;;;;;
　 `∨- ///;;|//ー-ｰ'　　　　　　　:::::`-;;;;;;
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　　　　　　　　　　ヽ　　　　　　　:::::::::::::,.--
　　　　　　　　　　　ヽ　　　　　::::::::::,..-' ／
　　　　　　　　　　　　ヽ_........::::::,.-':／／
　　　　　　　　　　　　　 `/-､~;;／／
　　　　　　　　　　　　 .／|　`=='~　　　　 /

こんなAAもあるのかｗ

一条ゆかりが愛用してるらしい

ネットでオカケンスープというのが凄い評判だけど実際どうなの？
探しても２ちゃんには情報無いし単なる手の込んだ宣伝？

>>480
読んだ。もっと安い所あるのに、吉祥寺は物価高いのかね？

値段高杉
半分の量て半額のをだせ

>>483
1kg1000円、500g500円だぞ？
高いか？

>>484
えらい安いな。
ホントに味覇？

うちの近所のイオン、250gと500gの差があまりない。
冷蔵庫に入るスペースないし湿気ると嫌だから250gの買ってるけど、半分の量は半分の値段にしてほしいよ。

チューブ式って出せないの

ヤヴァイ、先月末から使い始めたけど完全に中毒だわ。
日に一度はウェイパー入りのおかずが必要なカラダに…シッコも心なしかウェイパー臭。

1kg1338円＋送料650円 計1988円

ネットだとこれ以上安い所ない
たかが調味料に2000円は出せんわ・・

焼きそばにウエイパーを入れるとたまがります

うおおおおーーー！！！
たまがり様が現れたぞーーー！！！
うおおおおおおおお０−０−０−！！！！

たまがる？ 方言ですか？

>>489
近所の業務用スーパーで1キロ900円だったが・・・

鹿児島ｗ

>>493
静岡住み？
業務用スーパーで全く同じ値段だったｗ
俺もこのスレ見て業務用スーパーで500ｇを400円で買った！
かなり使えるから１�s900円のやつ買えば良かったかも。

>>488

おーやっぱり俺だけじゃなかった！
小便がウェイパー臭するよなあ〜

>>496
おいしそうですね

近隣のスーパー行った。味覇は置いてなかった。
似たものがないか探した。クックドゥの香味とかいう見た目も味覇に似た物に巡り合った。
ネットで調べたんだが味覇と比べると貝柱風味の味が強いらしい。
味覇は食したことないから分らないがとりあえず香味を食した感じでは貝柱の味はそんなに強く感じなかったな。
お湯に溶かして飲んでみたがインスタントラーメンのスープみたいな味がした。
香りなんてまさにインスタントラーメンの醤油味その物だな。今日は野菜炒めに入れて食してみた。旨かった。
味覇スレですれ違いなのは分かるが寂しいからここに書きこんだ。
香味は2ちゃんでもアマゾンでもヒットしなかった。マイナーなのかなこれ？
これが使い終わったら次はアマゾンで味覇買ってみようと思う。
ただ送料がかかるのが難点だな。調味料にそこまで気合い入れるのは気が引ける。
長文すまない。読んでくれた人はありがとう。

味玉、香味、味覇、色々あるけどやっぱり味覇が一番？
味覇だけじゃなくて、色々食べ比べてみた人いる？

500ｇの半分くらいのところで
さすがに飽きた

>>500そらぁ　修行の足らんとやなかですか？

スレの最初の方にあったけど、みのもんた＆久本の秘密のケンミンショーを見てからウェイパーにはまってます。
ウェイパーだけでスープを作ると味が単調だからショウガと塩が欲しいし、クックドゥの香味はまるでインスタント・ラーメンの粉末スープ味。
使い比べると味の違いがよく判る。
他の中華の元も買ってみます。

ウエイパーはちかっぱ旨かです

味覇は炒飯に使いづらい。味は問題ないんだが。

>>504
チャーハンの仕上げに使ってみては？　最後、強火でゴマ油投入！で鍋の中を高温にして
そこに味覇（小さじ１）をお湯（大さじ１）で溶いたものに醤油（適量）を足した液体を加えるとイイ感じ

>>505
粉末のガラスープの方が使い易いんでいつも粉末だわ。
以前、味覇をその様に使ってて使いづらかったから粉末に変えた経緯がある。
お湯大さじ1だと一人分には多いんじゃね？高温にしててもベタつく。

炒飯に味覇か
匙ですくってそのまま入れてで何の問題も無かったんで
使いづらいと思ったことがなかった

湯に溶かさないと味が広がりにくいお

シッカリと中華鍋を振れば問題無い。

>>508
いかにウェイパーを使って無いかがわかる書き込みだな。

ウェイパ―250ｇで735円って高い？

>>511
アメ横で1ｋｇ1200円

1kg買っても普通は使い切れないよ。少々高くても小さいの買った方が良い。

>>511
普通
イオンはそれよりもう少し高い
フランテはそれよりもう少し安い
割高でも劣化がいやだから250g缶買う

なるほど・・・・レスサンクス！アメ横まで味覇買いに行くってのはないなｗ
住んでるの田舎だしｗフランテってのが田舎にはない件。スーパーだよね？
つかスーパーで250ｇ以外のを見たことない気がする。

>>14
このレシピの麻婆豆腐旨すぎ
月に何回も作るよ
ナスが安いときは麻婆茄子に

自演乙

>>474
うちは嫁がホワイトシチューに入れやがったまずかった　なんなん？

>>518
分量の問題かねえ？だしというかスープとしてそんなに合わなくは
ないと思うんだが。

>>518中華風クリームシチューにならないかｗ

別にブイヨン使ってもチャーハンは作れるしね

たこ焼きやお好み焼きに味覇って合うかなぁ？
やってみたことある人いる？

やった事はないが、明石焼き風にだしの代わりに味覇スープとか、
ソースの代わりに味覇で味付けたあんをかけるとかで中華風味で
イケそうだが。

あん で思い出した
自分で作るとどうも物足りない味になる中華丼に今度使ってみようと思う

副作用とか大丈夫なの、これ？

これは薬ではありません

グルタミン酸ナトリウム問題な。
まあなんだ、中毒性のあるものは全部ヤバイ。

じゃあ魚介類食うなっ

>>525
今の時代に安全な食い物なんてないよ
何も食わずに死んだほうがマシだから
これからは絶食を勧める

グルタミン中毒上げ

やべえ・・ついに500グラム缶買ってきてしまった・・・
今から作る・・・
初めて使う・・・

レポ楽しみにしてんよ

駄目だ・・・
ちょっと想像してた味じゃなさすぎた・・・
友達にプレゼントする事にした・・・

はやっ！

もし味覇だけで味を決めようとしているのなら危険
自分で作ると何か物足りなくなる料理（麻婆に中華丼など）に使うのが吉

ウエイパは辛いんだよ

誰だよ俺になってるのはｗ

肉野菜炒めに使ってみたんだけど・・・

中華屋の味にはならず、正直しょっぱいだけだった。

何がいけないのかな。

ネギ油なんかと組み合わせないとダメ？

これなら、味の素のコンソメ顆粒使った方がよっぽどうまいかも・・・

500グラムなんて買っちゃった俺・・・誰か助けて

>>537
使う量が多かっただけかと
30cm中華鍋いっぱいの野菜を炒めても小匙2〜3杯あれば充分過ぎるかと

>>本物
少し薄いかなーってところまで味覇を足していって
最後に塩コショウ等で仕上げればいいんじゃないか

味覇は固形の調味済み鶏油ってとこなので
ネギ油まで使うと油摂りすぎでヤバいと思う
最初の油にネギなりショウガ入れとけば十分かと

肉野菜炒めってウェイパー使わなくても
味噌と醤油とニンニクでホイコーローとか
レモン汁と塩と醤油と黒コショーとかで
充分美味しいものできますよ

>>鶏油
ｗ

>>537
もやしスープで日常の汁物として消費するのがいいんじゃない？
あまり濃くせずあらびき胡椒を振ってネギ入れてチャーシューの残りが
あればそれも入れればいい汁モノになるよ

>>537
オレも500g買った
何とか活用しようとあれこれ工夫したあげく
熱湯で溶かして流しに捨てた
もっと早く見切れば何度も不味い思いをしなくて済んだものを

なんかヤラセっぽいよね・・・
テレビといいブログみたいなのといい。
つうか、ヤラセか？？
ヤラセなのか？？？

すくなくとも>>543はヤラセだな
じゃなきゃ単なる知能障害だろ

500gをネットスーパーで買ったよー
楽しみ

ウェイパー初心者です
500グラム缶が780円だったんで買ってきた（250グラムが700円近かったんで）
炊飯器で鶏肉と生姜（鶏の臭み取り）とウェイパー入れておかゆ炊いたら美味かった
気持ち薄めで炊いて後から塩で味を整えて葱ちらしてみた

おぉ、旨そうじゃないです〜か<雑炊
本日は定番の肉野菜炒めにしてみました

500gのを買ったんだが俺の小さな冷蔵庫では場所とりやがるｗ

500gちょとデカイよなｗ
でも250とくらべるとちょと値段お徳なんで最初５００g買ったけど
250ｇでよかった

独りもんか、家庭持ちかで、変わってくる気がする。
独りもんなら、調味料関係は割高でも少量入りを買え、ってのはよく見聞きする話しだし。

あと、デブか、痩せ…、いや、デブしかいねえか…

味音痴ｗは？

母子家庭だが500gさ
料理の幅が広がるのは良いことだ

ちゅうか味の方が使いやすかった

玉ねぎみじん切りと卵で簡単雑炊にした
醤油をちょろっと一回りかけてね
夜食に最高

正月の余った餅で中華風雑煮もどきを作った。
ウェイパーって買うときは高いっていうか勇気いるけど、節約料理の調味料としてけっこう活躍してる。

塩焼きそばにちょっと入れてみたらコクが出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですた

今日は肉野菜炒めにする

TVで哀川翔が餃子鍋にウェイパー使ってた(ように見えた）

誰か俺が考案したメニューをCOOKPADに載せてくれ

味覇ごはん
あつあつのご飯に味覇と醤油少々をたらして混ぜる
北海道のバター醤油ご飯から考案

味覇卵かけご飯
あつあつのご飯に味覇を混ぜて
卵と醤油少々を混ぜて食べる

ハンバーグのたねが余ってたから肉団子スープつくった

お湯にウェイパー投入→白菜千切り投入→肉団子投入→仕上げにネギと味のり

初ウェイパーだったけどｳﾏｰだった

>>560
自分でやれ。

>>561
キノコを足すと更にウマーだぞ

ウェイパー初使用だったが、美味かったわ。
何より超手抜きで作れるのが良いな。
で、今日作ってみたメニューは水餃子。

レシピ
お湯にウェイパー+ごま油+塩胡椒で、冷凍餃子投入。

白菜、春雨とか追加するのも良さげ。

あつあつのご飯が嫌い

くず野菜入れてウェイパー粥にした

「くず野菜」って聞くと食欲が失せる。

あっそ

>>559入れとりましたね

鰹節と昆布の味噌汁も美味いが、ウェイパーに味噌溶かして作る味噌汁も美味い

味噌はそれだけで充分旨みあるのに
味覚障害なのか？！

>>571
> 味噌はそれだけで充分旨みあるのに

お前の言ってるのはダシ入り味噌じゃないのか？
普通の味噌を湯で溶いただけじゃ普通は不味くて飲めない。
バカは黙ってろ。

湯で溶いただけじゃ不味くて飲めない味噌って、
よほど安物の味噌使ってんだな、おまえんとこ。

ダシの入っとらん、味噌汁やら飲まれんですよ

味噌だけってしょぱいだけやん

小松菜と豚バラのスパゲティに味覇使ったら結構いけた

ペペロンチーノも味覇を隠し味にすればなかなかいける

>>570
わかめや豆腐の味噌汁には合わんが、豚汁には合うよな。

ウェイパー使った簡単料理が載ってるサイト教えろ

なぜ命令口調？

肉野菜炒めに味噌使えばホイコーロー
ウマイよ

>>573
味噌汁を根本的に知らないバカは黙ってろって

>>571
日本人ですか？

ダシ入りの安物味噌しかしらない>>573w

>>580
いいから教えろハゲ

何一人で暴れてんの

>>585
お湯に溶かして飲んでろ！
お前にはそれがお似合いだ。

おそらく>>571,573みたいなのが味覇買って「不味い」とか言ってるんだろうなあ。
味噌汁がどういうものかも知らないバカが味覇を買ったところで、満足に使えるはずもないわなｗ

トマトと卵の炒め物に味覇最強

1. フライパンをよく熱し、溶いた卵を多めの油で炒める
　 鍋の端から端へお玉をゆっくり動かして炒めるとふんわり仕上がる
2. 炒めた卵をフライパンから取り出す
3. 少し油を引いてネギ（あればショウガ）のみじん切りを炒める
4. 櫛形に切ったトマトを入れて炒める
5 水気が出てくるので味覇を入れる。多分ティースプーン1杯ぐらい
6. 水溶き片栗粉でまとめて、卵を戻して軽く混ぜれば出来上がり

>>585
ナビスコリッツ買ってきて挟んで食べる

ひき肉、白菜、エリンギの炒め煮にウェイパー最強
白菜をキャベツにしてご飯に混ぜてもウマ〜
最強は毎日こればかり食べてる

汁気の多い炒め物には間違いないね

みんな味覇いくらで買ってる？
1kg1498円て安いのかな？

すいません既出でしたね
申し訳ない

一人暮らしだけどジャンジャン使ってるから減りが早い

>>594
病気に気をつけろよ。

未だに何入ってるか謎なのこれ

ウチの近くにある業務用スーパーには1kgしか置いてない。しかも1480円もした。
田舎は物価が高い。

でかいの買っちゃって、賞味期限二年すぎてものチビチビ使ってるわ。カチンコチンで苦労するが、大丈夫ぽい。

>>598
まあ微生物での腐敗は無いだろうけど酸化はしてるだろうな。
お前も身体に気を付けろよ。

二年過ぎってすごいなｗ

まあしかし、身体に悪いのは最初からなんだろうし、
どうってことないよな、うんうん

化学調味料でしょ？怖いよね
だけど気にしてるとコンビニの弁当とかおにぎりなんて食べられないよ。
結局味の素と同じだし

>>601
普段何食ってんの？

>>６０２
野菜炒めとか

気にしすぎると市販の菓子も食えなくなるよ

むしろ気にしてないんだけど

味覇スレなんてあったんだ！

最近発見したんだけど、味覇に柚ってびっくりするくらい合う！

鍋にしたんだけど、水＋味覇＋皮のままのゆず1/4くらいを入れて

普段の鍋の材料で試してみて。
絶対はまる。

鳥のゆず塩ダシって感じ。

青梗菜とキノコ炒めに一番旨い調味料ってコレ？
オヌヌメある？

基本的に炒めもの全般あうよ、中華スープもおいしくできるね
片栗粉溶いて中華丼にして食べるとまたおいしい

>>606
ゆずいいね
鶏団子いれて明日は鍋にしよう

>>609
ゆず試してみて
本当にオススメ。

柚子！！いい事聞いた！

ゆず

友達がキャベツと牛肉の炒飯を作ってくれた。
変わった味がしたので調味料は何を使ってるか聞いたら、それが味覇だったわけです。

>>14
ウェイパー麻婆豆腐って定番だったんだな。
俺も10年来作っているよ。

調味料■豆板醤(必須)、あれば甜麺醤、山椒の実(必須)、無ければ大量の粉山椒で代用。
隠し味■砂糖、醤油、ごま油

1. サラダ油で挽肉を炒めて、一旦火を止めてから塩胡椒と調味料を入れる。
2. 中火で味を馴染ませながら、暫く炒める。
3. 強火にして水か豆腐の汁を注ぎ、豆腐も下茹でせずにそのまま投入。
4. 豆腐が温まるまでに、ウェイパー・多目の砂糖・醤油少々を加えて、濃い目の味に整える。
5. 片栗粉でトロミを付ける。
6. 再度温めながら、刻み白ネギ・刻みピーマン・ごま油を振り掛けて完成。

ポイント
短時間で出来るので、下準備は先にしておく事。
山椒の実は、時期を逃すと買えないのが難点。
味付けが薄かったり丁度良かった時は、トロミ付けは諦めましょう。かなり薄くなります。
豆腐は下茹でしない方が、逆にトロトロになって口当たりが良かったりします。
なので、刻みピーマンは是非加えて下さい。食感が大変良くなりますよ。

ラーメン作ってみたけどうまみ成分だけ強く前に出すぎるな
こんなインスタント使っててあれだけど、もう少しうまみ調味料だけ抑えて作ってくれると使いやすいな

水炊きにウェイパー入り鳥の肉団子を入れたらすげー旨かった
少なめにしないとポン酢に合わなくなるけどね

チャーハンの味付け専用になってるうちのウェイパーだけど、
この間、初めて野菜炒めに使ってみた。チャーハンよりすこし少なめに入れたのに、大分しょっぱかった。
チャーハンでどんだけ塩分取ってたんだorz

塩分の取りすぎは危険だってテレビで言ってた

ﾊｲﾊｲｗ

塩と同量の砂糖を摂取することにより体内で塩分濃度が中和される

おっさんになってから脳梗塞や糖尿で悩まされないようにね

塩加減が難しい調味料だ。減塩で作ったらいろいろ使いやすいのに

そう考えたこともあるが、そうなりゃ日持ちしないだろうし。

塩より化調が強すぎて他の味付けができなくなる

620 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2011/02/22(火) 15:46:16.75 ID:IfywCdHk
塩と同量の砂糖を摂取することにより体内で塩分濃度が中和される

624 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2011/02/22(火) 22:38:07.13 ID:IfywCdHk
塩より化調が強すぎて他の味付けができなくなる

化調過多なのは確かだな、もうちょっと控えたほうが使いやすいと思う

豚骨バージョンも出して欲しい。
小さいので。

>>614
刻みピーマン入りウマーでした
自分は挽き肉を炒め終わったあたりで投入

液体中華調味料買ってみたけど練り系に比べてインスタントスープ臭さが少なくてなかなか美味かった

油が多そう

確かに油多かったがその分香りが立ってた

この前初めて使ったけど分量が難しいな

初味覇だー！なんかいろんなとこでオススメされてたから買ってみたー！アマで250g700円の2個、送料で500円、計2000円だー！ちょっと高かった気がするけど楽しみだー！
昼飯に炒飯つくるよ！やってみるどー！

たくさんいれるなよ

>>633
それ高くねえか？うちの地元のスーパーでも500g1050円だし。
まあ、250gでも700円以上取られるけどな。差額考えると250gはさすがに買えん。

田舎の子なんだろう

察しの通り田舎の子ですじゃ。

とりあえず炒飯作ってトーチャンと愚妹に食わしてみたら「ンめぇ！」って喜んでくれた！パラパラになってたし、すごくよかった！

ぼく個人的にはちょっと味が薄かったかなーと思うので、次回同じ飯の量で作る時は味覇を小匙１.５杯くらいにしてみようかなーと。

塩入れたら？

喜んで食べてくれる人がいるのはいいことだ

僕っこの女なのかリアルに男なのか、それが一番の問題だ。

俺の姉さんは22の夏までは兄さんだった。つまりそういう事だろう。

スレ見たらどう考えても俺料理に味覇入れすぎ吹いたｗｗｗ
大さじって単語が見当たらないよ

それじゃ隠し味にならんだろ

ﾃｽﾂ

お、やっと書けたｗ
前にやった、ﾃｷﾄｰ味覇ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、茹でた麺投入
↓
味覇を適量投入
↓
鮭ﾌﾚｰｸを適量投入
↓
市販のﾊﾞｼﾞﾘｺｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰの素を投入
↓
粗挽き塩ｺｼｮｳで味を整える
↓
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

水菜等の野菜を入れても美味かった
ビールが飲みたくなる味でした

>>645
味濃くない？？しょっぱそうなんだが。。。

＞市販のﾊﾞｼﾞﾘｺｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰの素

これだけで充分味つくだろ・・・

あとついでに順番がおかしいと思う
スパゲッティは具材に絡めるもので
焼きそばとは作り方が違う

自ら「テキトー」と書いてるレシピに
もっともらしく突っ込むほうがバカっぽいよ。
そもそもデタラメで美味そうでもないのに
順番がおかしいもクソもねーだろ。

麺の量を倍にすればいいんだよ

>>645
作ってみたけどなかなかいける。
味は調整すればよし。
鮭フレークとバジリコって合うのな。

これでガーリックライス作ったらいけるんじゃないか
味覇チャーハンを食べてそう思った

初味覇やってみた。

今日生のソース焼きそば(3食入り)に混ぜてみたけど量多かったっぽい。
一応、初めてだから野菜ミックス3袋と焼きそば3袋に対して、ソースと胡椒だけだと
薄味だから、少し入れようと思ってティースプーン1/4入れたんだけど
ソースより、味覇の味が強くて駄目だった。ほかにもケチャップか何か調味料を足すべきだったか？
初だからこれからいろいろ試して試行錯誤だ。

若干日本語でおｋ的な文章になってしまった。スレ汚しすまん

ガーリックチャーハンつくってみました。
ガーリック炒めてから野菜と味覇投入！
おいしかったですよー

>>655
うまそう。

>>655
追記
レタスいれた方がおいしかったです。

>>657
同感。

>>657
俺もレタス入れるｗあれ美味しいよね〜

ところで味覇と香味だと、どっちの方が高い？

>>17
どこが９９８

適当にウェイパー入れてチャーハン作っただけで「美味えええ、お前料理の天才だろ」とか言われてﾜﾛﾀｗ
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1303830457/

味覚障害者共が馴れ合ってんじゃねーぞ
町歩いてておまえらみたいなウェイパーくせぇ顔してる奴見かけたら
いきなりハイキックぶちかましてやるからよ！
「ウェイパー臭くてごめんなさい。」
とハッキリ言えよ。
分かったか？脳が揺れてぶっ倒れて、何が起きたか分かんないだろうけど
言わなきゃ顔の形変わるべ

ずいぶん前に買ったんだけど1人だから全然減らない…

呼んでくれたらもやし持ってお邪魔するのに

>>662
可哀相な人

ウェイパーは手軽に買える中華風混合出汁調味料としてはかなり便利だね。
ただしもう少し塩分少なくしてくれたらもっと使える幅が広がるのになぁと思う。どうせ開封後は冷蔵保存なんだし。
他に加える調味料としては、豚、鶏がベースになってて、グルタミン酸も加わってる事考えると、
魚系(ナンプラーやらカツオやら)、貝類系(オイスターソース、干し貝柱)、干し海老、干し椎茸あたりが合うね。

あと缶入りなのが冷蔵庫の場所とるのが個人的には結構不便。。チューブ入りとか出ないかなぁぁ

>>666
えっ、開封後冷蔵だっけ？棚に放り込んだままだわ。

ウエイパースレの教えから、ウエイパーと何かで味をつけるってのを
忘れないようにしている

チャーハンはウェイパ小1/2、オイスター小1/2、塩コショウでやってます
誰かに食べてもらったことがないので、他の人にも気にいってもらえる
味かどうかはわからない；；；

呼んでくれればわかめスープ持ってry

ご飯が中途半端に余ったのでおじやを作った
切ったねぎと人参を水から煮てウェイパーに醤油少しで味付け
水で洗ったご飯と角切り豆腐を入れてしばし煮込み
最後にちぎったレタスを投入して完成

いま思ったけどウェイパーで中華風コーンスープ作ったら絶対うまいよね

>>669
スープだとかえってウェイパァーの量の加減が難しいかな。
ちょっとずつ味見しながら足していく感じか。

ウェイパー汁＋塩胡椒＋目玉焼き

個人的にはウェイパーって、ポークベースの旨味を簡単に加えられるってのが最大の利点だと思うんだけど、
他に市販で鶏ガラスープのように（特に顆粒のもので）ポークベースの調味料って無いのでしょうか？

>>670
前もってウェイパーをお湯で溶いておくことができないから？
でも炒め物なんかと比べて味見したときに味がわかりやすいので
失敗しにくいように思う

以下チラ裏。うどんで酸辣湯麺もどきを作った
フライパンで豆板醤とプチトマト（二つ割り）とベーコンを炒めて
お湯を注いでウェイパーと砂糖少々と酢で味付け
卵を溶き入れて火が通ったら茹でておいたうどんにかけてラー油で仕上げて出来上がり

>>673
スープが難しいのは分量のコントロールだと思う。自分でやるときそうだから。
なまじ粘りけがある分、掬うときの量が安定しない。

チャーハンとかだと最後の味調節は塩胡椒とかでやるからアバウトでもいける。

まあ、YOUKIのガラスープみたいに顆粒だと、簡単に量一定に出来るんだけど。

>>674
今日コーンスープを作って納得した。計量しにくいw

コーン缶（クリーム）190g + 水400cc に
味覇を小さじ2ぐらい（←うまく計れなかった）入れて少し煮る
牛乳をお玉一杯入れて煮立ったらとき卵（今回は全卵）を細く流し入れる
火が通ったら出来上がり

おいしかったけど味覇の味が強くてあと一歩の出来
ダシの出る野菜を入れたかったけど何を入れたらいいんだこれ

ウェイパー、安く売ってるところが近所に無い
ようやくドンキで500gが758円で売ってるのを発見した

ウェイパー買ってみた
チャーハンに使おうと思ってるんだが、入れるタイミングってどこ？

熱加えると香りが飛ぶから、ラストに入れるとか、早めになじませた方が香りが出るとか
使う方針がいまひとつわからん

炒飯にはメシ入れるタイミングで一緒に入れて炒めて溶かしちゃってるな

溶かす時間があるから、全体の炒め時間半分くらいのときに入れてる
んでごはんでウェイパーを少々サンド状態にし混ぜ混ぜ

なるほどthx
色々試して見る

俺は具材と一緒に最初に入れるけど。
具材に味がしみたほうが美味しく感じる。

初めて使った
鳥肉炒めた
旨すぎワロタ

普段料理しない俺が味覇買ってきてチャーハン作ったら、味覇の分量間違って塩辛くなってしまった
水入れてその水捨ててすこし味覇を洗い流す事にした
その水を茶碗に入れて飲んで見たらすげー美味かった
全部飲んじまった

いっそのことスープチャーハンという手もw

これって中国産なのですか

初めて使った
シチューとかカレーのルウみたい

>>676
それ以上安いのは見たことないな。

>>676
水戸のドンキは980円だった・・・

OKストアで500g698円（税別）だったと思う。

こないだ近くのイオンで500gの缶を\698でゲットした。
もしかすると、このスレで最安値？

でも思ってたより量を使わないんで、全部使いきれる自信がない(´・ω・｀)

>>690
2-3年で使い切る人もいるみたいだよ。
原料は塩と油の塊みたいな物だから
かなり長持ちするよ。

>>691
�dクス
２年あれば、中華料理とスープベースで使いきれるかなぁ
明日の夕飯は、もやしと玉子のスープにしよう

>>692
冷蔵庫で保存してネ

>>692
ウチはとろみ系（あんかけ焼きそば・八宝菜・中華丼）でかなり消費しちゃうよー

俺も2年なんてとてももたないな
家族の分も作るから量使うってものあるけど大体1年もたない

この調味料すげー。
子供に大人気

あまり子供用には多用したくないけどね
いろんな意味で

子供の頃に得体の知れない駄菓子等を食いまくって
健康な大人になった俺にしてみればその発想はないな

まあ今身体にいいとされてる食品も20年、30年後に
危険なものだといわれんとも限らないしな

そうだねエコナだね

味覚障害になりそうだから、隠し味程度になるべく少な目に使ってる。

>>698
そうやって食育は引き継がれるんだろうねw

>>701
同意

ワサビを少な目に使えばあとはオールオーケー

>>699
一億総被曝時代にその心配は無用

まあ結局は長期成績だよな。
どっかのカップラーメンを開発した会社の社長は毎日カップラーメンを食べて90過ぎまで生きた。
そのカップラーメンに入っている成分は全部大丈夫と言っていいのではないかな？

ウェイパーも歴史長そうだし、いいんじゃね？

ウェイパーのでかい缶が790円だったから初めて買ってみた。
ヱスビーの香味の方が全然美味しいかったんだけど、
もしかして失敗したかな？それとも味に慣れたら美味しく感じる？

あ、ヱスビーじゃなくて味の素でした。

そりゃ美味しいって騒がれてる物だって
全員に美味しい訳ないでしょ
あんたにとってハズレだったんだろう
一缶我慢して使ってその間に美味しく感じれるか
使い切る前に我慢できずに前のに戻すかはアンタ次第

４�`買ってきた(*´ω｀*)

飲食店かよ！

ラーメン屋で箸立てがウェイパーの缶だったのは引いたがな。

もちろん厨房にはでかいウェイパーの缶が…

使うのはいいんだけど、客に知られないようにして欲しいなと思った

逆にハズレ無い店だってわかるじゃないかｗ

ちゃんとだし取ってませんアピール

ウェイパー使う料理と、鶏ガラスープの素つかう料理の境ってなにかなぁ

ウェイパーと鶏がらスープの素の成分が知りたいな。
だれか、クロマトグラフィーで調べてくれ。

海鮮系と鶏ガラとラードかな

それなんだけど炒め油をラードにして中華丼を作ったら
今まで一番旨かった（ショウガもネギも入ってない手抜きなのに）
味覇とラードの相性は相当良いと見た

フライパンを熱してラード（雪印のチューブのやつ）を溶かす
豚バラとにんじんピーマンキャベツを炒めてウェイパー投入
お湯入れて酒醤油オイスターソースを少量ずつ入れて調味
少し煮て最後に水溶きかたくりでとろみつけて出来上がり

これ昨日はじめて買って使ったけど、なんでもっと早く買わなかったのかと後悔した。
学生時代にこれに出会ってたらサルのように消費してただろうな…

その表現はおかしい

S&Bのサイトいったら　李錦記　味龍（ウェイロン）っていうのが新商品てかいてあった
半練り100g/350円だって
スーパーで見たことあるひといる？

くまのてっていうやつと同じなのこれは？

実家帰ったら妹が使ってた
冷凍餃子を味覇濃い目で水餃子みたいに煮ると
3分でできて美味いんだそーだ
俺はまだやってないけど

>>717
ラード気に入ったなら頼めば肉屋でラードのみ
挽いてくれるから冷凍してぱらぱら状態で使うと便利だぞ。
炒め物やハンバーグや餃子にも使えて便利だ。

>>723
冷凍で小出しで使えるのはいいなあ
今度聞いてみる。サンクス

http://youki.jp/youki/7.1/116133/
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=12157

>>724
ごめん。肉屋で頼むのはラードじゃなくて背脂だった。
チューブの純粋なラードよりも旨みがあるよ。
これと味付けウェイパー少量でシンプルなモヤシ炒め作っても
かなり旨いよ。

所詮は合成地溝油
本物の地溝油のおいしさにはかなわない

<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください！ <<韓国企業 製品>>
【飲食系】
ロッテ（菓子・アイス）、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉（居酒屋）
安楽亭（焼肉・飲食店）、天下味（焼肉）、平壌館（焼肉）、モランボン（焼肉調味料）、JINRO（焼酎）、両班岩のり（海苔）、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ（調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品）
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO（電化製品）、ソフトバンク系列　<個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>（Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC）、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ（7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業）、歌広場（カラオケ）、千葉ロッテ（プロ野球）、漫画広場（漫画喫茶）
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング（書籍・雑誌「ネットランナー」など）、イエローキャブ（セクシータレント事務所）
【金融】
サラ金（ほとんどが在日朝鮮・韓国企業）、青空銀行、朝銀（破綻後は「ハナ信金」）、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

キュウリをぶつ切りにしてごま油で炒め、塩胡椒、七味、ウェイパーで味付け。
仕上げに2倍濃縮めんつゆを全体になじむ程度加えてもうひと炒め。

七味の代わりに鷹の爪刻んで入れたらもっと風味がいいだろうな。

うまかった、大汗かいたけど。

ウェイパーで作る塩野菜タンメンがたまに食べたくなる。
ごま油、ラードを強く熱してニンニク、野菜を炒めて、ウェイパー、塩、胡椒、昆布だしの素、砂糖、酢で
味付けするだけで簡単においしいタンメンができるよね。

麺が保存できないので、買い置きの棒ラーメンを使うんだけど、もうちょっと太い麺が欲しい。
と思ってたら、細めのパスタを重曹を入れて長めに茹でると中華麺に近くなるという話が。
そういえば、鍋スレでは鍋の〆にパスタを入れるのを定番にしてる人が結構いたなぁ。
今度、パスタ麺でラーメン作ってみようかな。

味覇って中国産だから人肉が使用されてないから心配で買う気になれない
工業用廃棄油みたいなもんで食用油作る連中だしね

どこに中国産て書いてるわけ？

＞人肉が使用されてないから心配で買う気になれない

こやつは人肉が使用されていないと安心して買えないのか。
変わった奴だな。
日本語が不自由みたいだから日本人ではなさそうだけど。

バカはほっといて今日の夕食はタンメンにするか
>>730のレシピでやってみる

中国には狗を食う習慣があるそうでふ

>>734
酢は微量な。砂糖は一つまみ

>>730のレシピでタンメン作ってみた。驚くほどおいしく出来たよ

ニンニクごま油を切らしていて適当レシピになったけどそれでも
「いかにも味覇で調味しました」ってレベルを軽く超える味だった

>>737
応用編　海鮮タンメン

・材料
ゆで卵、もやし、ニンジン、キャベツ、タマネギ、カニかま（かまぼこ）、イカ、エビ、豚肉
ごま油、ラード、ニンニク、塩、胡椒、日本酒、昆布だし（昆布茶の素）、砂糖、酢、片栗粉

・作り方
ゆで卵は8枚ぐらいに輪切り、野菜は適当にモヤシのような形に細切り
カニかまはほぐす、かまぼこは細切り、イカ、エビ、豚肉は適当なサイズに

ごま油、ラードを強く熱してニンニクで香り漬けし、野菜、魚介、肉を炒める
水、日本酒で溶いたウェイパー、昆布だし、砂糖一つまみ、酢小さじ1/4程度を入れ、塩、胡椒で味付けする
好みで片栗粉でトロミをつけて、茹でた麺に掛け、ゆで卵スライスをトッピングして完成

(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

私も興味でてきました。おいしそうです。
>>730の調味料の配分教えてくれませんか？

適当だけど、だいたいこんな感じ。

水270cc、日本酒30cc、ウェイパ小2、昆布だし小1/2、砂糖指二本で一つまみ、酢小1/4、塩味見で適当、胡椒少々
ラード少々（雪印のチューブので2cmぐらい）、ごま油小1、ニンニク1片、野菜は適量
↑のは野菜を炒めるからダシがでておいしくなる

あっさり醤油ラーメンなら、味付けの塩を醤油（味見で適量）＋オイスターごく少量にして、
水の代わりに、ネギの青いとこ1本、タマネギ1/4個、ニンニク1片、ショウガ1片で野菜のスープを取って、それで割ると美味しい。

あんたはプロか！

スープは少ないかもしれないから、割合で調整してね

ありがとうございます
今度やってみます

味覇+オイスターソース+紹興酒+砂糖の組み合わせが最強

昨日、バラ肉、ニラ、もやしで肉ニラ炒めを作ってこれで味付けし
水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げに胡麻油いれたら旨いの何の

>>740
さっそく2回作りました。ラーメンスープ自作は初めてです。
スープのみの味見では「うーん…？」という感じだったのですが、
炒めた野菜を乗っけてエキスが混ざったら「ラーメンのスープだ！」になりました

麺は今は生食冷やし中華が安いのでそれを使いました
好きなときにタンメン味食べられるようになって教えてもらってよかったです
ありがとうございました

>>745
すまんちょっと説明不足だった
ラード、ごま油で、ニンニク、豚肉、野菜、海鮮類を炒めて、そこにスープをいれる感じのつもりだった。
味噌ラーメンを作る感じかな？
そうすると、もっとスープに野菜なんかのエキスが馴染んでおいしくなるよ。

なんかわかりにくいな。連投スマン。具体的にはこんな感じ。

・お湯わかし始める
・中華鍋にラード、ごま油を熱し、ニンニクを炒め、豚肉、海鮮、野菜類を炒める
・お湯が沸いたら中華鍋にお湯、ウェイパー、調味料など入れて味付け
・鍋の残りお湯で麺を茹でる（だからわりと多めでお湯はわかしはじめるようにする）
・茹でたら湯切りして丼で麺とスープと具を合わせる感じ

なるほどー、野菜炒めにスープの材料いれるのですね
別々に作ってました
ありがとう

age

これって賞味期限は製造から何年？

無くなるまで

>>744
醤油加えてもやしあんかけそば作った。最高

↑アレンジしてみた

・中華鍋に多めの油を入れ、市販の蒸し焼きそばの麺を揚げ麺にする感じで炒め、ペーパーに乗せあぶらぎりする
　↑色つきと焦げは後から進行するので、色づいてきたなぐらいでok　きつね色までやるとやり過ぎ　この辺は経験で
・鍋に油を熱して、ニンニクみじん、ショウガみじんを弱火で熱して香りを移す
・もやし、キャベツ、ニンジン、タマネギなどの適当な野菜、豚肉、あればイカ、エビ、きくらげを炒めて塩こしょうで下味
・ここに、お湯で溶いた味覇、酒、酢、砂糖を入れてスープを作り軽く煮込みオイスターソース、醤油、塩、胡椒で調える
・水溶き片栗粉でトロミ付け、最後にごま油小1をまわしがけして完成
・麺を皿にのせ、あんを乗せれば、中華風（海鮮）あんかけ焼きそばのできあがり

お好みで、カラシ、ラー油、酢をかけて召し上がれ。

うまそう

半ねりって使いにくいな。細粒状はないのかな

細粒状だと湿気を吸って痛みやすいだろう

顆粒の奴はなんでもあるじゃん
味の素の中華味とか、ユウキの白湯スープ、シマヤの中華だしとかがそう

▼顆粒のメリット、デメリット
・価格が安い
・脂分や風味がない
・水に溶けやすい
・濃度調整が自由自在→直接餃子のタネに混ぜ込むなど可能

▼半練りのメリット、デメリット
・脂分があり、顆粒より風味があるが、液体より風味が少ない
・水に溶けにくい
・炒め油のようにも利用できる
・濃度調整がある程度自由自在→直接餃子のタネに混ぜ込むなど可能

▼液体のメリット、デメリット
・価格が高い
・風味が強く、脂分もあり本物のスープに近い
・水に溶けやすい
・スープに使うなど用途が限定される
・濃縮以上の濃さにはできない→液体なので餃子の種などに混ぜるには量に限界

顆粒は全然味が違うじゃんかｗ

中華あじは気がつけば湿気を吸って黒ずんだ謎の物体に変化してるんだぜ
最後まで使い切ったことがないんだぜ

>>758
つまり、練り中華だしの味は顆粒には不可能ってこと
理由があって練り調味料になってるわけで、それをそのまま顆粒にすれば、
何かしらが犠牲になるんだよ

ウェイパーは油っこい

液体って業務用のガラスープとか？

どこにも売ってないと思ってたらたまたま成城石井で売ってたから即買いした
500g/990円だった

片栗粉とねぎと卵でスープ作ったらめっちゃうまかった
明日はチャーハン食べるよ

ユウキの白湯スープ買ってからウェイパー滅多に使わなくなった。理由は使い勝手が簡単だからｗ
でもたまにウェイパー使うと、やっぱコッチが美味いんだよなーってなるｗ

厚焼き卵作るのに、器にウェイパーを少しの湯にとかし、卵をよく入れかきまぜて焼いたけど、味が斑で塩辛かった。
油分だから分離してしまうのかな…

溶かす湯の量をもう少し増やしてみそ

もやしを炒めてこれとオイスターソースであんかけにする。お金ないときはこれでじゅうぶんや ('Ａ`)

>>765
結構多い誤解ですが、ウェイパーは殆んどが脂ってワケではないですよ。
原材料の多さで言えば
食塩、肉エキス、野菜エキス、動植物性油脂、〜　の順ですし、
栄養表記を見ても脂質が一番多いですがタンパク、糖も結構含まれています。

顆粒ほど簡単ではないですが湯で溶いてからきちんと混ぜ込めばムラはなくなりますよ＾＾

>>766>>768さん
美味く出来ました。
ありがとう〜

500g缶、以前は西友で\780だったが、今は\850くらい。
イオンだと\980。

これと味塩コショウがあれば料理に不自由しない。
材料が違っても全部同じ味になるがｗ

近場のイオンは500g缶で1069円だった…

もやしとキクラゲでスープ作ってみたが
評判通りなかなか美味いなｗ
ウェイパーだけで十分味決まるし
常備しといて損はないな

化調嫌いな人には向かないがな

>>771
それに卵と水溶き片栗粉でかるーくトロみ付けても美味しいぞ

ニンニクスープ

・ニンニクスライスをラード（ごま油）できつね色になるまで炒める
・水、日本酒、ウェイパー、醤油、塩、胡椒、酢小1/4で味付けする
・タマネギスライス、ニンジンを柔らかくなるまで煮込む
・最後に戻したわかめを入れる

玉子、トマトスープ

・水、日本酒、ウェイパー、サラダ油、塩、胡椒で味付けする
・片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を入れてとじる
・トマトを櫛形に6つ切りしてスープに入れる
・トマトが温かくなったら完成

塩での味付け→サラダ油、ネギ油
醤油での味付け→ラード、ごま油
のほうがいいんだそうだ

横浜の中華街が一番安いな

中華料理屋って殆どがこれを・・・

もっと安モンだよ

チャーハンってどうやったらおいしくできる？

サラダ油からラードへ

このスレひそかにラードブームだな

ごま油で香り付け

ちょっと前だけど、ビッグヨーサンで一キロが698円で売ってたので「やすぅ！」って感じで２つ買っちゃったけど、ひとり暮らしの私はいつになったら消費できるんだか。

一年で使いきれれば上々じゃないだろうか

>>781
小分けして密封冷凍しとけば、５年は保存できるだろ

業務用だと一斗缶で販売してたりするのかな

飲食業でバイトしてたけど一斗はないな。濃縮だし。
だいたい液体なら1升、もしくは1kgが業務用サイズ

一斗缶は油と醤油ぐらいだった

業務用讃岐うどん出汁は一斗缶があるぞ。
セルフうどん屋の裏に、空き缶がゴロゴロしてた。

('A`)

ああ、めんつゆ系はありそうだな。
ストレートかな？ストレートじゃ足りないか。
うどん屋とかでは働いたことないから、知らなかったよ

昔はサービスエリアのラーメンとかも、ラーメンダレは某メーカの
たぶん3Lぐらいの缶詰の奴とか使われてたよなぁ
それを水またはスープでのばすって奴。
スープはスープで、濃縮中華スープ。酷いところは水でのばしてた。

初めてウェイパー買ってスープ作ったら、何度も飲んだことある味でワロタ

あるあるｗｗｗｗｗ

フジテレビデモ花王デモ要チェック

ウェイパーでおでん作ったら美味いかな

しょっぱくなるんじゃない？

スープとかの味付けにはいいかもだけどおでんのように煮こむ物はウェイパー自体とろみ
がかってるし合わないと思うなぁ
というかおでんに使うのってもったいないと思うわ
おでんの汁っていろいろな具材から味が出て美味しくなるものだから
ウェイパー使ってもウェイパーの味がわからなくなって塩分だけ残って
しょっぱくなるだけな気がする

とろみだぁ？

つかしょっぱいってどれだけ入れるつもりだよ？

とりあえず使ってからケチつけろよ
まかり間違って使ってるんだとしたら相当だぞ

味覇と和食って大抵相性わるくないか
こういう和食に使ったら結構いけるというのがあれば聞いてみたい

>>795
じゃぁお前は使ったことあるのか？
俺は肉じゃがに使って大失敗した経験からモノを言ってるんだが
ウェイパの味を和食で引きだそうと思ったら相当の量使わなくはウエイパー自体の
味が消されてしまってその結果しょっぱくなる
とろみは多くの量使えば中の小麦粉の成分によりとろみが付く
人に文句言う前にまずお前が使ってみろボケ

>>796
和食は料理ができるなら自分でダシとって作ったほうが全然うまいよ
所詮ウェイパー料理が下手な人や時間がない人のための調味料
どんな人が作っても同じ味になるってだけで、どんな料理に対しても万能ってわけではなく
使用範囲はかなり限定されている。

因みにパスタとかにも使ってみたことあるけどやっぱいまいちだった

>>797
まずはそのバカ舌を何とかしてから書き込めよ…

500g(？)のちっこい缶を約一年かけてちまちまと使いきったけど、
使い終わったら使い終わったでさみしいな。
違う中華だしも試してみようと買って置いてあるんだけど、
また味覇買ってしまいそうだ(笑)

チャーハンに小さじ２杯入れたらしょっぱかった
やっぱり何でも一人前で最大小さじ１杯までだね
次は小さじに半分にしとこ

少量でもかなりしっかり味がつくから使い始めは加減が難しいね

スパゲッティで塩やきそばを作ったら結構いけた
味つけは味塩コショウが多めで味覇は少々
具材は長ねぎ（緑の部分も）、豚バラ、にんじん、もやし
もしかしたら中華麺で作るより旨いかも

おお美味そう。
俺も、使い道を考えて餃子の具や、ハンバーグの味付けに入れてみたが、なんかちょっと違う気がした

豚ひき肉に足すと重く感じられるのかな？
そういえば>>803の豚バラは軽く湯通ししてから使った

ふぅ、やっと使い切ったぜい。賞味期限3ヶ月過ぎてたけど

塩っ辛いから味玉にしとけよ

500の缶を3ヶ月で使い切る俺は絶対塩分の取り過ぎで早死するな
使うのやめよう・・・

イオンで毎月20日になると500gが798円で特売になってるのはいいんだけど
あまり量を使うもんじゃないのでやっぱり500gは多すぎるかな

いろいろな料理に使って見たけどウェイパーってやっぱ中華風の味付けにしか合わないね
ウェイパー自体がスパイシーすぎるのかなぁ
思ったより汎用性がないのにがっかり

スパイスというか、野菜のダシ成分にニンニク、ショウガ、ネギ類が入ってるからだと思う
鶏、豚のスープにこれらが入ると、もうラーメンスープにしかなり得ない
あくまで中華スープの素という感じなんだろね
コンソメブイヨンの何かしても、やっぱり洋風っぽくなるのと同じきがする

単純にダシとして欲しいのなら、がらスープ、白湯スープの素みたいのにしないといけないのかもしれん
現地だと、チキンパウダーを結構使ってた気がするよ

ウェイパーをすくうのにスプーンでくるーっとやったら指が切れた‥
缶じゃなくしてもらいたい。

ウェイパーって何か粉っぽいよね？
気のせい？

>>812
お前みたいに缶詰めすらロクに扱えないドマヌケのために世の中動いてないから

>>779
カラダに悪そうだｗ
俺は花粉アレルギー持ちなので極力さけている
オリーブ油がメイン。菜種もいいそうだ

ラードって豚の油じゃないの

野に咲く豚

いろいろ試してみたが、焼き飯が一番美味いなこれ

焼き飯美味いね。まぁウェイパーの味を引き出すには
単純料理が一番ってことだと思うわ
簡単な炒め物とか簡単なスープとかだとおいしいね
手の込んだ複雑な味の料理に入れてもあんまり意味ないね

きゅうりを縦に三箇所ぐらい剥いて2cmぐらいに分厚く輪切り
ごま油とウェイパーを混ぜたタレに馴染ませて冷蔵庫で1時間

美味しいよ

お好みで鷹の爪やスリゴマもどうぞ

>>810
カレーの下味にじゅうぶん使えるよ。コンソメよりいい

>>820

ウェイパーで炒めてもうまいぞ>きゅうり

>>821
カレーはウェイパー使わなくても普通にガラスープでと肉の旨みで十分じゃないか？
なんかカレーみたいな濃い味に高価なウェイパーはもったいない気がする

カレーはコンソメキューブで下味つけてたのを味覇に変えて
良いペースで消費できるようになった

>>823
そうやって使っていかないと使いきれないんだよ・・

>>825
納得

家族とかなら使い道も多いだろうけど、個人だと消費が難しいよな
自分は家族だから500gを買っているが、たまに料理するぐらいだと250gの消費も難しそうだ。

関係無いが、ウェイパーで塩焼きソバつくると旨いぞ
ごま油で肉と野菜を炒めて、焼きそばを投入。お湯を少しいれてほぐすと思うけど、
そこでお湯で溶いたウェイパー、日本酒、おろしニンニク少々を入れてほぐし、
適当に炒めたら塩で味付け。

めっちゃくちゃうまい

独身で500g缶が1年保たない俺が通りますよw

勇者ｷﾀｺﾚ

体大丈夫かｗｗ

味覚は…　　もういいか…

味の素の香味ペーストってこれの代わりになるかな？

豚も鶏も入ってるから成分的には代わりになるんじゃない？
味は使ってみなけりゃわからないけど

所詮市販ペーストなんて科調で味調整してあるんだからどこも似たり寄ったりだわ

いや、違うよ

ウェイパーって中国で作ってるの？中国って下水で油作ったりしてる国なんだけど
衛生面とかは大丈夫？

>>836
京都の食品製造会社にて委託製造

>>837
thx

白コロホルモン使ったホルモン鍋に入れた。仕上げは味噌と醤油で。
美味しかった

最近ウェイパーよりヒガシマルのうどんスープの素ほうが使い道があることに気づいた

どんだけ化学調味料だよりの生活だよ

中華にはウェイパー中華以外にはヒガシマルのうどんスープ
ほんとこれ最強やで

中華の出汁は家庭で簡単にできるもんじゃないから味覇等の素に頼る。
うどんの出汁なんてのは簡単にとれるし、市販品より自作したほうがはるかに美味い。
不味くても満足できるなら市販品でもいいだろうけどな。

ヒガシマルのフライパンで作る唐揚げの素が好き
うどんスープもためしてみるかな

ヒガシマルうどんスープの素でおでん作ってみ
めっちゃうまかった

ﾊｲﾊｲ、ｽﾚﾁｽﾚﾁ

白だし使えばもっと安く済むね

市販のすき焼きのタレでチャーハン作ってもウマイ

カレーうどんの下味にいいな
ウェイパーとカレールーと野菜ちょっとですぐ出来るので楽だ

これ入れるとなんで赤茶色くなるんだろうな

もやし、ピーマン、キャベツでおいしくいただきました
かんたんすぎでやばい

野菜炒めはウエイパー使わないとだめになってしまったｗｗｗ

体に良いものじゃないからあんまり使い過ぎないほうがいいぞ
ウェイパーは塩と油の固形物と考えたほうがいい

だしの素と同じだと思えばいい
だしの素は大体小さじちょいしか使わないから
あとは塩と醤油やオイスターで味を足す

ウエイパーに加えオイスターもないと生きて行けない身体になってしまった

塩味のきついだしのもとです

オールインワンだよ

噂を聞き付けて買ってきたわ。
250g690円、スーパーだと少し割高だな。
料理学校通っていた、姉に聞いたら知ってたｗ
結構前から使われてるんだな。

>>857
割高というか、500gでも800円から高くても1000円なので
思い切って大容量買った方が安くついたりする。

と、思って大容量を買って得した気分になったが
これが使い切れないこと使い切れないこと…とほほ

毎朝、卵焼きとかにも使うので、二ヶ月半で500グラム缶1/3になった。
ヤバいかな

>>860
野菜をたっぷり食え

水飲んで薄めろ

あんまり入れすぎるとくどいでしょ？これ

ご飯の上に乗せて食ってるオレって死ぬの？

冗談だろ？
本気だったらそれはマジでやめたほうがいい

飯に乗せてうまいものなら他にいくらでもあるじゃん。

ああ、醤油とか味噌とかな

ヤバい？とか聞いてる奴はその思考力の低さがヤバい。
そんなもん他の食事の内容にもよるんだから知れる訳がないだろ。要は程度もん。

昔飲食店のバイトの時に賄いでウェイパー茶漬けが流行った事があったな。。懐かしい

>>868
直近のレスでは誰も言って無いが

ただ茶漬けの話しを語りたい老害だったら許すよ。

>>864に書いたのは、何年前かテレビで確か女優だったかな？が、ご飯の上に乗せて食うと
美味しいと言う、何かの番組で観て実行してたんだけどね、中身を考えると
確かにヤバイよな

新しい料理の最初なんて、そんなもんだと思う
ウェイパーを油がわりに、焼きそばとか、野菜炒めとか、チャーハンとかあるけど、
ブレイクスルーになりそうな食べ方だな

なんてことをいってみる

食べるラー油みたいなものか
程度にもよるけどそう騒ぐようなものでもないね

美味そうなレベルまで油分を乗せようとするとべらぼうしょっぱそうだな

体に悪いとか怯える前に、お前らみんなセシウム漬けなんだから
今さら気にするほうがバカ

大丈夫だ
俺の体はセシウム漬けになる随分前から添加物と保存料漬けにして
腐らない体にしてあるから

>>875
最初から薄幸してるしねｗ

○○とかけて〜とか言ってた芸人消えたな

そうかそうか

ウェイパーのぬかどこ作って漬け物漬けたいな

Σ(ﾟДﾟ;)

>>879
さすがに塩辛すぎて食べられないと思うぞｗ

>>820はおすすめ

3月に買った500g缶がそろそろなくなる
独り者で1年弱で一缶はまあまあかな？

まだ一年の３分の１残ってますがｗ
なかなか素敵な消費の仕方だと思います。
自分は一番ハマってた頃で半年くらいだったかな。今は１年以上は余裕でかかりますｗ

チャーハン作っていて盛り付けする段階になって味覇入れてないことに気づいた
あわてて入れて鍋振ってはみたけど…しょっぱかった
投入タイミングは早めを心がけたほうがいいね

>>882
おおさじでどぱどぱ使ってんだろ

>>884
ご飯を器によそってその上でフォークでカキカキ
でフライパン投入

>>883
おお、そうだったｗ
なんせ500g缶は初めてだったんで消費ペース上げないと悪くなるかと
買った当初中華ばかりだったからなあ

ありがとうございます

青菜と卵を炒めたのがうますぎてたべすぎてしまう。。。

HPを見ると取引先が凄いですね。有名ホテルがズラリ。

>>888
白菜が安いよコスパ抜群だよ
味覇で豚バラと炒め煮にすると最高だよ

残り少なくなったので、今日500グラム買ってきた。
安心した気持ちと、また一から使い続けなければいけない苦痛さの両方が込み上げてきた

病気だよ。一回医者行って見てもらってきた方が良い

恋の病気はお医者さんには治せない

へぇ、少量のやつ買うのが多いんだ
俺はあると使っちゃうから、一人暮らしでも1kgのやつ買ってる

でもまぁ、ウェイパーも化調てんこ盛りだから控えようとは思ってるが

前は一番ちっちゃいの買ったんだけど　近所にないから
カルディに行った時に　ユウキ食品のだったかな
味玉（ウェイユー）とかいうのあって小さいのが300円台だったから買ってみた
問題なく使ってるよ

ウェイユーは無添加らしいね
でもユウキだから信頼度低いか

味玉は塩分が控えめだから、塩辛すぎる失敗が少ないね

ユウキって豆板醤とか甜麺醤とかでも平べったい味だから
味玉に手が出ないんだよな…

平べったい味とか意味が分かりません

使ったことある人にとってはものすごくよくわかる表現だけどw

使ったことがないので教えてください

使ったことがないので教えてください

味の素が入ってないってことだよ

中国の食材なんて化学調味料だらけだよ

現代人は化学調味料でエッセンスされた食べ物でないと満足いかないんだよ
だから味が平べったいとか感じる

化調で舌やられた>>905のようなバカはすぐこう言うんだよな
ちゃんと出汁取ったりきちんと作られた調味料とのと化調使ったもの比べりゃ
こんな60年代か70年代かというような時代遅れのマヌケな事は言えない

その化学調味料にやられた人ばかりだから、入ってないと美味しく感じないんだよ
安全性が最優先だが、簡単に美味しくできるのなら、別に俺は化学調味料を使い続けるよ

地味にちゃんとした中華だし取ろうとするとものすごい根気がいるぞｗ

>>906は口だけの知ったかちゃんで可愛い

化調を否定するとカッコイイと思ってる年代なんでしょ

係長クラスか

化学調味料を否定する奴がなぜここにいるのか分からない

昆布で取ったダシはうまいと思うけど10分で作る料理にはちょっとね

化学調味料で絶対にかなわないのは香りだよね
あの鰹節と昆布の香りは、顆粒の味の素や鰹だしの素では再現できない

もちろん全部でそれが使えれば理想だけど、面倒だし、たの素材が入る料理では、
そんなにそこまで重要視されないので、お吸い物程度ぐらいしかちゃんと出汁はとってないｗ

今日、フタを開けて作ったけど、やっぱ新しいのは風味も脂分もまろやかな感じがして美味いな

>>912
俺もいつも不思議に思うんだが、一つ思うことがある。
地域による差もあるんじゃないかな。

以前、山形出身の人に芋煮会に呼ばれてご馳走になったんだが
ジャガイモ、ニンジン、コンニャク等を煮込み、普通の味噌を溶いただけの代物で
良く言えば素朴、悪く言えばただ塩からいだけの芋煮汁という感じで、とても食えたもんじゃない。
山形の人たちは普通に美味そうに食ってるんだが、どうにも出汁という概念が抜け落ちてるらしい。
せめて出汁入り味噌ならまだマシだったと思う。
たぶん、こういう人たちにとってはうま味ってのは邪魔なんだろう。

昔の貧しい地方の食文化とかってのは、一概には言えないけどこんなもんなんじゃないか？
以前、このスレに味噌汁に出汁を使わないというバカがいたのを思い出したので書いてみたｗ

>>916
いや、芋煮会なら普通肉が入るだろ。豚汁と一緒で肉が入るのなら
野菜と相まっていいだしが出るはず。

場所によって味噌とか、醤油とか、いろいろあるみたいだからなんともだけど、
>>916のは、たぶんすき焼き形式の奴だろうね。
すき焼きの薄いバージョン。だしの入った出汁醤油（甘くないめんつゆみたいなの）というものを隠し味で
いれるという場合や、もちろん鰹だしをいれるところもあるようだ。

よく考えればすき焼きなんかも出汁は入らないわけで、
肉のイノシン酸、醤油のグルタミン酸、キノコのグアニル酸で素朴に食べる料理なんだろう
山梨のほうとうも、わりとだしなど入れずに、野菜、肉、キノコを煮て味噌で味付けするだけのレシピも結構あるようだ

あと、鰹は主に太平洋沖を回遊していて、日本海側では歴史的に貴重だったんじゃないだろか
で、伝統的なレシピとしては鰹だしを使う料理が少ないという可能性もある

>>917-918
肉が入るならうま味は出るし、まだマシだったと思うよ。
材料は>>916に書いた通り根菜のみ、それを水から煮込んで味噌入れただけで
一部始終をそのまま見てたしな。
要するにまったくうま味はなくて、それを普通に食う人がいてびっくりしたっつーかｗ
生野菜に塩ふって食うとかはアリだけど、芋煮にそれは求めないしｗ

昔の地方なら鰹節や昆布が流通しない所もあったろうし
そうそう肉を食える状況でもない地域も多かったろうと思う。
そうした地方の食文化がまだ受け継がれて残ってるんじゃないかな？

要するに、そういうものに慣れて当たり前になってる人にとっては
うま味ってのは邪魔なんだろうし、化調にも拒否反応を示すんじゃないかと。
まあ、こういうことを言いたいわけだ。

>>920
肉がないのかｗ
野菜の出汁と醤油とかだときついなぁ

ちなみに自分の地方は漁港が多く、鰹もとれる地方なので、なんでも鰹だしバリバリが基本だ
だから、昆布だしペースのうどん屋はほとんどなく、鰹ベースのそば屋ばかり
雑煮、おでん、味噌汁、豚汁、鍋は基本的に鰹出汁ベース
あげくの果てには、魚粉（鰹、鯖、鰯を乾燥させて粉にした奴）を何にでもかける。
お好み焼き、おでん、雑煮、冷や奴などなど。
化調がない戦前からそうらしいから関係ないと思うが、鰹出汁ベースの料理が多い
やっぱり地域性じゃないのかなぁ


まぁ、どこの地方かもうばれたも同然だがｗ

インドネシアか。

>>921
君の県の西の地域に6年ほどいたが、旨いラーメン屋殆ど無かったなｗ
魚は美味いんだけど、蕎麦はいまいち…

隣のみゃ-みゃ-うるさい地方の影響か、味は濃いしね。
黒いおでんは嫌いじゃ無いけど、魚粉は掛けなかった。

味覇最高だ

最近味の素の香味ペーストってやつにはまってる。
チューブタイプで使いやすく、味が凄くいい。
東海地区先行発売でまだ東海地区でしか売ってないのかな？
東海地区に住んでて良かった〜

チューブは良いアイデアだね

今度、ウェイパーと醤油を混ぜて焦がし醤油を作って、炒飯作ろう。
醤油と合うかな

>>927
醤油と混ぜないで普通にウェイパーで混ぜたチャーハンにこがし醤油を混ぜた方がいいかと
ウェイパーなんて脂とスープの素なんだから、こがしても美味くない

牡蠣入り焼うどん作ってもらったらメッチャ美味かった

鍋、野菜炒め、炒飯などなど・・・色んな料理に１缶使ったら味に飽きてしまった
みなはんはどない？

ウェイパーメインで塩、醤油で味付けとかだと飽きると思う
別のだしメインで隠し味的に入れればそんな飽きない

以前はガンガン使ってたんだが、味覇って国産なんだよな？
外国産の原料使ってる中華だし探してるんだが、何か知らないか？
味玉はAJINOMOTOで国産、YOUKIに期待してみても味龍は日本の原料を使用

あ、味龍は李錦記だった
味玉がYOUKIか　こっちの原料はどこのか問い合わせてみるかな

放射能か？

現地生産（香港）のリキンキとか、中国生産のクノールとかあるぞ
輸入食材屋にいくか、いまなら中国に買い出ししにいけばいい

調べてみたら味玉も国産だったよ　香港の味龍は普通の中国産の味覇(原料は日本)とは違うのかな？
海外に買い出しは流石に無理だからせいぜいネットで探すか
李錦記の鶏ガラはアメリカ産の原料使ってるみたいだし、諦めてこれとニュージーランドのマギーブイヨン混ぜて使うわ…

お前が死のうが誰も悲しまない

お前が死のうが誰も悲しまない

初味覇で、中華丼作ったら、近所の○将とクリソツな味になった
もう通うことは無いかもしれん

ついでにスープ作って、適当な野菜を入れて、醤油、塩、胡椒で味付けして溶き卵を落とせば、王将玉子スープ
ネギと乾燥わかめをブチこめば王将わかめスープの完成。

ついでに、中華丼のスープにとろみつけて、かにかま、玉子でかに玉作れば王将かに玉
ニラならニラ玉。それをご飯にのせれば天津飯。

>>939
従業員乙

俺がスープ作っても何かカンスイっぽい風味になるんだよなぁ・・・
お湯に溶かすだけじゃダメだとして、他に何を入れると良いんだ？

酒、酢、ニンニク、ネギの青いとこ（無ければタマネギ）、胡椒で完璧
酢はほんとに極わずか
味付けは、塩、醤油、砂糖で。好みでオイスター

野菜はなにかしら入れるべき

王将が業務用うぇいぱ＾つかってんじゃないの

>>938
読んだらやたら中華丼が食いたくなったので今作ってきた。

参考にしたレシピはこれ
http://www.drk7.jp/MT/archives/001051.html

他にキクラゲとうずら卵（缶詰）投入。人参の代わりに筍水煮。
生姜ちょっと多めだったがかなり旨くできたのではないかと自画自賛。
夕食はニチレイの本格炒め炒飯にかけてあんかけ炒飯にするつもり

黒木瞳がお宅訪問で冷蔵庫にあったコレを、
「ご飯にちょっと乗っけて食べると美味しいのよ〜」と言ってて
ドン引いた。

四中も最初のバタバタした時間のCKしか点入れられないのか・・・

創味のシャンタンの方が上手いと思うんだが
価格的にも若干だけど安いし

普段トリがらスープとか白湯とかだったんだけど
個人ブログで味覇褒めてる人見かけてさ今頃ためしてみたんだけど

…なんでスーパーで手に取った時は「唐辛子系辛みある」と思ってたんだろう
チャーハンに入れようとしてパカッと開けた瞬間我に返ったわ

俺は創味シャンタンのほうが好き


>>948
創味シャンタンのほうが安いか？

>>949
＞…なんでスーパーで手に取った時は「唐辛子系辛みある」と思ってたんだろう

赤い缶のせいだろ。
韓国料理系の調味料パッケージはたいてい唐辛子のイメージの赤だしな。

近年の弊害だな

>>950
948じゃないけど、近所の価格
味覇１kg1450円　　創味シャンタンの前に使用
創味シャンタン１kg1100円前後　　現在使用中
創味シャンタンデラックス１kg1200円前後　次購入候補かも


半練り系は、味玉250g→味覇１kg→創味シャンタン１kgと使って来た
各社顆粒系中華スープの素も同時平行使用したりする

味玉使用途中に味覇を購入し、味の違いに衝撃受けるも
味覇を1/4くらい使ったあたりで、味になれたのか？風味とんだのか？
どうにか10ヶ月ほどで使いきる（冷蔵庫保存）
味覇がなくなって１ヶ月ほど後に創味シャンタン購入
同時使用の味比べをしてないのでどちらが好みかわからず使用中ｗ

シャンタン使ってみたいが、最小で800なのがネックなんだよな
でかすぎる

cookDの香味（シャンウエィ）っていう似たようなの買ってきた

大体ティースプーン一杯で何グラムくらい

どうも目安がわからん。

ウェイパーの缶に小さじ1が何グラムとか書いてなかったっけ？
あとは、それを大さじとティースプーンの容積に換算すればいいんでは？

秤買ってきてどのくらいか計ってみれば？

チャーハンに使ってみたけどこれ凄い脂っぽくなるな

これで脂っぽくなるくらい入れるとかなり塩味がキツくなるぞ？

>>957
小さじ5大さじ15g
常識

>>961 そんなの誰でも知ってるよ
あんたバカ？

>>961
小さじ=5cc　大さじ=15cc　は常識だけど
小さじ=5g　大さじ=15g　は常識じゃないと思う

味覇の場合、缶に『本品小さじ１杯約5g』と書いてあるけどね

ティースプーン 容量　で検索してみたら
ティースプーンは、ほぼ小さじ１書いてるところが多い……が
あとはggrksってことで

ウェイパーは水より比重が重そうなのにね

え？
ほとんど脂みたいな感じだから水より軽いんじゃないかな？

でも、どっちにしても5gはちょっと違う感じだよね
まぁかわっても1gぐらいだから、わかりやすいところでいいんだろうけど

主成分であるラードを適当な計算サイトで調べてみたら5gは小さじ1.3杯だそうだ

ウェイパーからラードを取り除いて顆粒状にしたら…

量の調整が面倒になるし湿気で痛むし今のままがいいよ

いちいち計ってないで味見で調整しろやカスが
舌腐ってんのかよ

何度も味見すると麻痺してきちゃうので、なるべく勘なりレシピ通りなりでぎりぎりまで調整して、
最後の味見で味を決めるのが常識

>>970

>>968
味の素の「中華あじの素」がそれじゃね？

中華あじは湿気て使いものにならなくなるのが早い
>>969と同感だ

顆粒系はたいていすぐ湿気るな。デシケーターでもありゃ違うんだろうけど

ナルゲンに入れてみるかな

そこまでして何故使う

冷蔵庫か冷凍庫に入れれば解決

>>976
そこに顆粒があるからだろ