【韓国】　コチュジャンを使いましょう　【調味料】

日本の家庭にあると便利な韓国の偉大なる調味料コチュジャン。
辛さ・旨み・甘さのバランスは最高です。
ご飯もの・肉料理・野菜料理のすべてにおいて相性が良く
これほど万能な調味料は他にありません。
使った事のない方は是非使ってみて下さい。

２

別にめずらしいもんでもないし。
使ったことない人もいないでしょ。

>>3
そうですね。
日本の家庭ではメジャーになってますから。
やっぱり冷蔵庫に入ってると便利ですよね。

普通に使用すればおいしい調味料ですが、使い過ぎますと
「たかり、ゆすり、パクリ」を平気でする卑しい人格に
なります。中毒になりますと日本人が大嫌いになっちゃいます。

「韓国の偉大なる」なんつー枕詞付いてるけど




恥ずかしくネ？？？
たかが甘辛味噌に

豆板醤（そらまめ味噌）とくらべると味が平板。
旨味がない。

コチュジャン好きには酷な宣告だが、コチュジャンを使う局面で、
豆板醤あるいは一味唐辛子＋八丁味噌に置き換えてみたまえ。
どの料理も確実に旨くなる。

韓国にはもっとほかに旨いものはあるだろ。

ごめん、コチジャンでは漏れの辛さへの欲求を叶えることはできない……


つーかたしか柴田さんてハン板の………まぁ、調味料の話してるぶんにはいいのかw

こぞって」

>>7
確かに市販のコチュジャンは味が単純で他の調味料と組み合わせないと物足りない。
以前韓国の家庭の甕で作ったコチュジャンというのを食べたが
ただ甘辛いのではなく味噌玉のカビくささや渋み旨みがうまくこなれていて非常に旨かった。

韓国の調味料と言えば市販品のテンジャン(味噌)ものっぺりしていて旨みに欠けるが
これも手作りのものは段違いに複雑な味でうまかった。
日本にも同じ傾向があるけど、韓国でも複雑な味やクセをもつ発酵食品は敬遠され
単純な味が好まれるようになってるのかもしらん。

韓国と聞いただけで、はらわたが煮えくり返るようになった
今日このごろ。

調味料としてはいいと思うし語り合いたいが／／／
こんな下らない所で語り合うほど腑抜けちゃいねえ。

コチュジャン好きだけど辛いから、ここ5年くらい使ってない。

>>11
２ちゃんねるの嫌韓思想に洗脳されないように気をつけましょう。

>>13
メーカーによっても辛さは様々。
甘めのものもあるし旨みが強いものもあります。
色々と試されて自分の好みを見つけるのもいいと思います。

大韓航空に搭乗してみるのれす
機内食れコチュジャンのチューブが有るのれす

私はアシアナの方が好き。

韓国人のクセに何故かいいにおいがするアシアナのスッチー
がいい。

タバスコも辛くて酸っぱいだけだが、コチュジャンとかタバスコはスレたてる値打ちないぜ

あぼーん

>>14
2歳児でも大丈夫なコチュジャンある？

開封して一年経って、
賞味期限(未開封)が先月迄だっんだけど
大丈夫かなぁ。

>>20
小さなお子様にはあまりお勧めしません。
唐辛子の入っていないサムジャンや柚子味噌のような
甘いお味噌の方がいいと思いますよ。

>>21
冷蔵庫に入れておいたものなら使えない事はないと思いますが
早めに使ったほうが良いでしょうね。

ぼくはきゅうりにつけてたべるのがすきです。

>>22
ども。やっぱり小さい子供がいるうちは使いにくい調味料だよね。
とちょっぴり悲しい私は>>13=>>20。
最近はもっぱら甜面醤で代用さ。ふっ。

市販のコチュ醤に胡麻油と人参酒を少々を混ぜ込むと多少マシな味になるね

紫蘇キムチに入れる
めんつゆ＋醤油＋ごま油＋コチュジャンを紫蘇一枚づつにつけて
重ねて、半日〜一日たったら、ご飯に乗せて食べる
ｳﾏｰ
豆板醤で作ったときより美味しかった（大韓航空のチューブので作った）

＞半日〜一日
「はんにち」で変換したらはじめに「反日」となって
あせった（^^；

あせる必要はないね
どうせ在日ニート隔離スレ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

コチュジャンより豆板醤のが好き。

唐揚げにコチュジャンとヤン二ョムジャンで作ったタレをからめる。

犬料理に合う

あぼーん

コチュジャンは自家製でつくりますか？
ウチは作るよ。おいしくできたら友達に分けるよ。みなさんはどうしてますか？

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

韓国と言えばＨ系とキムチとヨン様しか思い浮かばない。

かんずりのほうが好き

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

食材の持ち味をぶっ殺すのに最適な調味料だなｗ

あぼーん

コチュジャンは辛味・甘味・旨みのバランスが良い素晴らしい調味料です。
スレと関係ない話題で韓国誹謗・中傷はやめてください。

あぼーん

豆板醤＞＞＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞＞コチュジャン
↑個人的見解

※調味料に罪はありません　ですが政治的意図が無い訳ではありません
　将来的に韓国人は「日本を文化洗脳したぞｳｪｰﾊｯﾊ」などと抜かすかもしれません
　 ですので美味しいからといって騒ぐ必要は全くありません

※日本企業日本産の物を買いましょう！
　 特定アジア（中、南北朝鮮）の物には安全性、衛生に疑問性があります
　 実際に日本向け製品に唾を混入させる、ゴミ大根で餃子を作る、といった事例もあります
　 安全かつ国内経済の発展に寄与する国産のものを買いましょう

※在日朝鮮企業の製品には注意が必要です！
　 在日朝鮮人が経営する企業の中には、独裁専制国家「北朝鮮」を支援する団体がいます
　在日製の商品を購入すると間接的に北朝鮮を支援することになります
　 絶対に購入はしないようにしましょう
　

本当に美味しいと思うのなら、別に我慢は必要ないし、韓国に文化洗脳される程日本は浅くもない
今の状態は日本文化解放に過剰反応した韓国が、強請りで無償供与されたデジタル技術を駆使し上辺のクオリティーを上げ、文化均衡をうたい強引に政府に働きかけた事が、寒流を作っただけで根底にあるのは強請りとパクリでしかない。

むしろ文化洗脳されてるのは韓国なのでその部分は、間違えないよう。
因みに寒流スターの追っかけ中年おばさん連中は、在日のさくらとの事。

ここって、隔離スレ？

チョンはハン板に帰れのスレ （笑

なるほど、やはり隔離スレか。

なる程、ただのアホか。

こんな寂れたスレで何やってんだか。

RYOの壺並みに糞やがなーｗｗ

コチュジャンや豆板醤も国産だと安全？

中国政府が韓国産のキムチ、コチュジャン（とうがらしみそ）、プルゴギ用のしょうゆなどから
寄生虫の卵が発見されたとし、輸入禁止措置を下したことがわかった。
中国国家質量検査総局は先月31日、中国の輸出検疫機関が韓国産の7種のキムチと
コチュジャン、プルゴギ用のしょうゆの3品目9つの製品から寄生虫の卵が発見されたとし、
輸入禁止措置を下し、各地方の検疫機関に緊急通知文を送ったと京郷新聞が1日付けで報じた。

すでに輸入された不合格の韓国産キムチ、コチュジャン、プルゴギ用のしょうゆは、
すべて焼却処分するという。

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/11/01/20051101000012.html
目くそが鼻くそに制裁くわえてます。

日本の味噌とかでさえちょっと緩いとこだと虫が入ってたりするらしいからね。
（あんまり化学的に作られても？だけど）

ケンチャナヨの国だとどんな管理してることやらｗ

塩分濃度が、細胞膜を破壊してしまうので日本の味噌では、暖かい所でも回虫の類は湧きません
購入後に飛んで来た虫が入る事は有るでしょうがね。

まっそれ以前に商品管理も雲泥の差が有りますし、製造元に民度の低い某国と違い、作為等もないですからね

大きな差ですな

見ため安全だとしても某国製品は悪意と言うスパイスが、ふんだんに使用されていますので、安いからといって購入すると取り返しのつかない被害を及ぼします。
自らのプライドの為だけに事実から目を背け、毎年のように新たに捏造した事を事実として教える様な民度の低い国家
そして文化がなければ、捏造で補え的な馬鹿集団ですから・・的は当然国民受けし、反論も控えめで対外的にナイーブな日本ですｗ
結果、親日派を糾弾し反日的行動が拍手をもって讃えられる、偏ったテロ国家の一丁あがり（現在進行形）
それら国家主導で、ですから驚きますな
あなたに悪意がなくても、相手は悪意満々。
そんな方々が、日本の為に丹精込めて！？・・作った物・・
出来れば関わりたく無いものですｗｗ

ピザからゴキブリ、チョコレートからウジ虫、ゴミ餃子、寄生虫入りキムチ、衛生管理は無し。日本人観光客には更に排泄物を入れた料理を出した上に、ぼったくり料金を請求する。普通の韓国人は不潔で毎日体を洗わないし下着も取り替えない。これは全て事実です。

あぼーん

ﾌﾟｹﾞﾗｗ日本輸出向けにも寄生虫卵が混入かよｗｗｗ
いいｸｵﾘﾃｨしてんな姦酷人ｗｗｗｗ

コチュジャンに寄生虫の卵なんか混入するわけが無い。

キムチには、入ってますけど何か？
唾を混入したり、残飯も使ってますが何か？
要するに、現実を無視して反論すればする程ドツボにはまる
捏造の反日教育で、テロリストを養成している様な国の民が、コチュジャンにだけ悪戯してないと、言い切れるあなたはﾁｮｿのお決まり、現実無視型（韓国人の辻褄合わせには必要不可欠な要素・・笑）

そういえば唯一の友国【金魚】にも輸入禁止措置を食らった不衛生大国でした・・韓国【の糞】はｗ

やっぱりね。だから韓国の食品なんか信用できないんだ。

ｸｿｽﾚ立てんなこん犬喰い民族がぁ

>>67-69
基地外。
そゆこと。

と>>70の卑怯者の糞ﾁｮｿが、お得意の現実逃避しております。
ﾃﾗﾜﾛｽww

71さん、なんか70の人って都合が悪く成ると、基地外しか言えなくなるよね
この中で一番それっぽいのにさｗｗｗ
それと日本語も・・いとおかし・・・クスクス

焼肉のたれが厚生省の検査対象になってんだから、コチュジャンにも
寄生虫疑惑があって当然だわな。キモ！

朝鮮日報に卵入りキムチの言い訳が載ってたぜ
ゴミ餃子の時といい、世界の常識から考えて言い訳としても全く通じない御粗末な内容。
流石は半万年属国の寄生国家
民度は正に犬並みだ
　お手・・（笑

あぼーん

ケツの穴の周りは卵だらけｗ

韓国は衛生的な国家です。
日本でも飲食物に異物が混入する事例はいくらでもあります。

>>77
だからなに

>>15
知り合いの韓国人はそれを大事そうに使っていた。
ちょっと前の日本人がしょうゆ持ち歩いていたのを思い出したよ。

そいつにチューブわさびを提供したら飛び上がってたｗ

あぼーん

>>77

少しの努力を努力と言う人も入れば、凄く努力してても未だ未だだと思う人もいる。勿論バ韓国は前者
偶然も最小限に押さえる努力をする国と、そうでない国。
衛生大国日本と不衛生大国を比べようとする糞チョン女（阿呆なプロ市民）

奴らの行動パターンから判るけど、それ以前の段階だなバ韓国（全て他人のせいにする気質や、自らを蚊帳の外に置いての妄言）
残飯で作っておいて衛生に気を付けましただと？

朝鮮日報に回虫卵キムチの特集というか、言い訳で『日韓のキムチのクオリティーの格差』を問題にしていたが、日本人が作った方が衛生的でおいしいのは単に値段の差と簡単に区切ってた。プロセス無視がいかにもな感じ。

経営者一人一人の意識の問題やろ
食い物をゴミで作って売るイカサマ国家、捏造を繰り返し世界から嫌われるﾌｧﾋﾞｮﾝ発狂民族ＷＷ
アメリカがどうか水爆でも落としますように・・
（｀人´）ｾｶｲﾉﾀﾒﾆ

■厚生労働省の通達
>平成１７年１１月 　・ 平成１７年１１月９日付食安輸発第１１０９００２号「輸入キムチ等の取扱いについて」(PDF:60KB)
>・ 平成１７年１１月７日付食安輸発第１１０７００２号「キムチ等の寄生虫卵に係る検査方法について」(PDF:108KB)
>・ 平成１７年１１月４日付事務連絡「輸入キムチ等の取扱いについて」(PDF:78KB)
>・ 平成１７年１１月２日付食安輸発第１１０２００２号「輸入キムチ等の取扱いについて」(通知：PDF:59KB) (別添１：PDF:495KB)
>ttp://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/hassyutu/index.html

■寄生虫キムチ業者のリスト（別添２）はここ！！なぜ分かりにくい場所に置くんだろ？
>(別添１：PDF:495KB)　ttp://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/hassyutu/dl/45.pdf
>・１次調査
>「中国産キムチ１６種を検査した結果、中国産キムチ９種で寄生虫卵が検出」
>・２次調査
>「中国産キムチ５８種を検査した結果、１５種（１２業者）で寄生虫卵が検出」

要するに７４種のキムチ検査をしたところ２４種から寄生虫が検出されたということ。
検出確率約３３％で、輸入キムチの１／３は寄生虫に汚染されてる。
恐ろしいほどの汚染度の高さ！！

なお、寄生虫キムチを輸入してる業者はすべて韓国の業者で、日本では韓国キムチとして流通してるのに、
別添２ではなぜか「中国産キムチ」としか表記されていない。
意図的に韓国への疑惑をもみ消そうとしてるとしたらこれは詐欺に近い。

こんな重大な結果なのに、最初の通達を出した１週間後には、
「登録検査機関（韓国側の検査機関）が順次整備されている」ことから、
11/2付通達の検査については、輸出国公的検査機関における検査も受け入れると発表…
アリバイ的に検査を行い、大慌てで臭いものに蓋をしようとしてるとしか思えない。
厚生労働省は一体誰のためのお役所なんだ？

コチュジャン好きでビビンバの時には盛大に消費してます。
大さじ１杯(山盛り)って、何カロリーくらいか教えて下さい。
携帯からで読みづらかったらゴメンなさい。

コチュジャンも中国で輸入禁止措置のはずだよ・・・
唯一の友達とゆうか、宗主国（笑

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

厚生労働省は１４日、「国内で市販されていた韓国産キムチから回虫の卵２個が見つかった」
との報告が東京医科歯科大の研究チームからあったと発表した。
同省輸入食品安全対策室によると、１０月中旬ごろ輸入された４００グラム入りパック
１個を研究チームが購入して調べたところ、卵が見つかった。

ソース　読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/main/news/20051114i315.htm

1個だけ買ってすぐ見つかったのかよ・・・

流石韓国はクオリィティー
こうなると偶然というより、まさに必然。。

回虫の繁殖率＝日本に寄生している在日の・・
両者をいっぺんに駆除する良い方法はないものなのか？
Ａ．
奴らの栄養源であるキムチ汁とコチュジャン汁を輸入禁止に汁ＷＷＷ

ダメダメだな。韓国人と韓国の食材。
あいつらには早すぎた。

韓国人は回虫飼ってるんだ　キモイなー

回虫飼うのは別にかまわない。
卵が食い物に入るような状況はやめてくれ

嫌韓厨って回虫よりもキモイよね。マジで。

論破されたら逆切れですか？
さすがはファビョンマン基地
嫌韓厨＝真実の歴史を知ってる

という事で異論は無いな（笑

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

まだやってたのかw

一口メモ
回虫飼うと、最悪のバヤイ幼虫が脳に入ってグチャグチャにされるそうでつ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

本気で思うけど、日本に来てる韓国人にロクな奴居ねーよな
韓国料理店、品代金きちんと払えよな！

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

質問！コチ醤とトウチ醤て 全く違う物なんですか？同じ物だと思ってマーボウ豆腐に入れてしまいました。知っている人いたら教えてください

コチ
朝鮮の何の変哲もない甘辛味噌で、恐ろしく不衛生な製造過程で反日教育を受けた勇士により悪意が込められ、とり過ぎますと脳を犯されます。
食の都パリを抱えるフランスでは危険物としてキムチと共に輸入禁止品目にも名を連ねております。
トウチ
空豆と唐辛子を熟成発酵させた中国の優れた辛味噌で、調味ベースとして大変優れています。
当然ながら中国料理の麻婆豆腐と良く合い四川料理には欠かせない味噌です

〜柴田家の美味しい石焼ピビンパの作り方〜

ご飯　お茶碗1杯分
牛肉　適量
ほうれん草・にんじん・ぜんまい・豆もやし・大根のナムル　適量
自家製キムチ　適量
コチュジャン　小さじ２杯
玉子　１個
刻んだ韓国のり　ひとつまみ
ごま油　少々
いりごま　小さじ２杯

�@牛肉はごま油・しょうゆ・砂糖・にんにく少々で炒める
ひき肉でも細切りでもいいですよ♪
�A６５℃〜７０℃を維持した湯に玉子を２５分程入れて温泉玉子を作る。
�B石鍋にごま油を引き、火をかけご飯を入れる。
�Cナムル・キムチ・牛肉を彩りよくのせて、中心にくぼみをつけて温泉玉子をのせる。
�Dいりごまと韓国のりを全体にふりかけてコチュジャンを添える。

あぼーん

もうバッシングはいいんでね？　お互い言いたい事言ったわけだし・・・

紫ＷＷＷ

あぼーん

>> 柴田純子 ◆TXPuB7lw26
まだ沸いてるのかこいつ・・・気持ち悪い

<< 121
美味しそうなので、作ってみようと思います。
もうじきユズ茶の季節なのですがユズが去年なりすぎて市販のものでガマンになりそうです。かりん茶をそのかわり作るつもりでいます。
それと五味茶のシロップは咳止めになるので近いうち買おうかなと思っています。

季節の代わり目ですからお体大切になさってくださいね。

また糞スレで自演してんのか・・・
糞チョン救いようがないなＷＷ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

調味料スレなんで関係の無い話題は控えて下さい。

あぼーん

大学で一人暮らし始めて7ヶ月経った、
買ってみようかと思うんだが、何の料理に合うの？コチジャン

ＳＭだろ?普通にＷ

ピﾋﾞﾝパフやトッポギをつくる時に使用したり、鳥の空揚げなんかにコチュジャンのタレからめてもおいしいよ。

からあげのつくりかたとりのからあげ(片栗粉で揚げた鳥からあげ約300グラム）と
タレ(醤油大さじ１、ショウガ汁小さじ１〜２、おろしにんにく１かけ、さとう小さじ１〜２、コチュジャン大さじ１、日本酒少々、ごま油小さじ１〜２、すりごま小さじ１、みじん切りしたネギ）
をからめる。
甘辛くてとてもおいしいよ。

ピﾋﾞﾝパフやトッポギってなんだかわかりませんが、鳥のから揚げは良さそうですね
甘辛いの好きなんで合いそう
やってみるよ

はいはい
　　　　わろすわろす

犬糞寄生虫に脳味噌がやられている在日が来るところは。

>>143
>>121
ピビンパフはこちらを参考にしてみて

ああ、ピビンパってビビンバのことか

あぼーん

>>148
粘着君必死だな（笑い）

>>143
トッポギとは韓国の棒状の餅をコチュジャン等の調味料で
からめて煮た甘辛いお餅の料理です。
韓国の屋台でも売られている庶民的な料理です。

トッポギで思い出した。
CookDo Koreaのダッカルビって商品がめちゃめちゃ旨かったのに
どこの店でも売らなくなっちゃった。
通販でどっかでかえないかなぁ。

あぼーん

あぼーん

調味料について話そうって言ってんだろ。
きちんと読めよ。
チョッパリ！

各国で輸入禁止にされた毒調味料は、話す価値なし

工作員のチョンコロ糞豚オバサン早く氏ねやＷＷ

コチュジャンねぇ

焼肉とビビンバに死活川ね

あぼーん

あぼーん

コチュジャンの話に戻らないか？
反韓や反日やるなら違うスレでやることはできないのか？
ここは調味料のスレだし、日本人、韓国人を問わずまったりのんびり話したいんだ。
そう思わないか？
話は変わるけど、今度、即席のコチュジャンをつくるんだ。
餅をついて、砂糖と醤油をひと煮だちさせたものをまぜ、味噌と唐辛子粉を入れ混ぜ合わせる。
それを壺に入れ密封し三ヶ月くらい発酵させるんだ。
どんなのができるか楽しみにしている。
市販ものより美味しいからね。

追伸
日本人の韓国に関係する本は何冊か読んだし、併合以前の悲惨さも学校の教科書で勉強しています。

>>157
しかし、あの本田社長を激怒させるとはね。がっかりしたよ。
韓国人はまだ柵封体制に毒されてるかＭＣがかかってるんだろうね。
兄弟なら中国や韓国が兄で日本は弟。
残念ながらそうではないんだけどね。

半島本土・在日韓国人・帰化なさってる方の中にも
極々僅か・希少価値ですが頭が正常なタイプもおられます。
このスレを立てた事、ついでに言うとあなたの存在自体
正常な彼らの足をひっぱることですね。

私の親友は大阪鶴橋に居を置き、彼の両親もは火病だけが
取り柄の面白おかしい人ですが
その在日の友人曰く「韓国製品だけは反吐が出る」と言います。

削除依頼をご自身で出していただきたいですね。

失礼しました、追記という形をとらせて頂きます
>>1さんへ宛てたレスです。

調味料は塩・味噌・胡椒・醤油・唐辛子・胡麻が最強ですね
料理人の技量に如何で多様に変化するとこが小憎いです(*'-')b

正直、意味もなくスレを荒らす池沼は韓国人以下。というか人間以下。

>>159
あの捏造と歪曲で自画自賛の教科書から正しい情報を学んだ気に成ってるんですね・・・失笑
>>160
その弟は卑弥呼の時代に金印をうけてますし、以降も中国とは対等と言うより中国など、意に介さず
虎(中国)の威を借りてコソコソ憎まれ口しか叩けない何処かの民族とは大違いですし、その王は余りの民度の低さから確か琉球以下の扱いで籠に乗っての入場も許されず、
服装の色や形も宗主国の許しがでずに他国とちがってたらしいですね。そして何をとち狂ったのか先日行われた6ヶ国協議で自画自賛精神と礼節軽視の文化に基づき、招待客を小馬鹿
にした記念撮影もよい記念と証拠に成り独自の教育に生かされるのでしょう。

>>161
調合ベースになり得る味という事ですね
不衛生で如何わしい何処かの民族と病原虫に愛される便利調味料など、工作員の>>1と共に消えて欲しいです。
あのオバハンは醤油スレで東西を戦わせたりして研究を重ねる、有名な嫌醤油厨の在日ネチズン
火病入いった粘着度は最強クラスのキモオタ基地外婆

>>1
まず寄生虫チェックするべきだよ。
焼肉のタレにも卵が入っていたんでしょ？

寄生虫チェックといっても寄生虫自身に寄生虫をチェックさせてもクオリティーと捏造に問題有り
回虫を白菜だけのせいにしてる辺りも某国クオリティーで、それを信じてコチュジャンから出る訳ないと・・信者が申してましたね。宗主国の中国ですら輸入禁止項目ゎゎ
更に国民的英雄のパクチソンも協会に出向いた時に出された、母国の大手メーカー製キャラメルを食べたところ、違和感から吐き出したら・・・白い虫が蠢いていたそうです（朝鮮日報）。

ガムは焼肉屋で渡されるロッテは捨てて、グリコのキスミントにしています。
ロッテやギンビスといった在日企業以外を標的にした、狐目で有名なグリコ森永事件以来、某国製品は口にする気にもなりません

で、このコチュジャンとかってのは何をパクったもんなの？

コチュジャンはご飯の上にのせて食べるだけでも美味しいです。
甘辛くてバランスの取れた風味は他の調味料にはありません。
やっぱり韓国の味は最高♪

コチュジャンを使って、焼き鳥に付ける辛味噌？を作りたいんですが、作り方知ってる人どなたかいませんか？

タレの作り方書きますね。

材料(もみだれ）
みそ 大さじ３
コチュジャン 大さじ11/2
醤油 大さじ11/3
砂糖 大さじ３
日本酒 大さじ1
長ネギのみじん切り 大さじ６
ニンニクのみじん切り大さじ1
すり白ごま 大さじ
11/2
胡椒 少々
ごま油 大さじ1
上細粉(とうがらし）
大さじ2/3〜1

これを混ぜ合わせてください。
ミノやテッチャン焼きのもみだれとしても応用できます。
上細粉がない場合は一味唐辛子をほんの少し入れて代用してください。
日本の唐辛子は辛いので。

つけダレの作りかた

材料
醤油 大さじ1
みりん 小さじ２
砂糖 小さじ1
日本酒 小さじ１/２
出し昆布 約３センチ角
酢 ２、３滴
りんご 1/８
レモンの薄切り 1枚

作り方
1、つけだれはまえもって合わせつくりおきしておきます。
２、りんごは５ミリ角に切っておき、レモンは薄切りに切っておきます。
３、りんごとレモンは一日か二日でとりだします。

焼き肉のつけだれにもなります。

もみだれも紹介しておきますね。

焼き肉のもみだれの作り方

材料
砂糖 大さじ２
ヤン二ョム(合わせ調味料）
しょうゆ 大さじ３
長ネギのみじん切り
おおさじ３
ニンニクのみじん切り小さじ２
すり白ごま 大さじ
11/2
胡椒 少々
日本酒 大さじ1
ごま油 大さじ11/2

作り方
1、肉に砂糖を最初に軽くもみこむ
２、酒、ごま油以外のあわせたヤン二ョムをまぜあわせ、肉にもみこむ
３、もみだれの最後に酒をふり、ごま油をかるくあえる。

コツ
1と２は軽くもみこむ

しっかし何だって自演のオナニおばさん紛らわしい書き方しか出来ないのだろう?
よっ流石は韓国人(笑)

自演はしてませんよ。
面倒になってしまったんでついでと思って書いてしまったんですよ。
まぁ、韓国人ってのは当たってますけどね。
在日だし。

今まで自演をしていないと他人の筈のアナタが何故言えるのだろう(笑)
まっ韓国人の身から出た錆ですよ

公自演で調べたら、コチジャンなる新しい調味料は載ってません。
と言いますか韓国人の自画自賛って本当にうざいですね
独自の甘辛味噌なんてアジアの何処の国でも普通に使ってますし、オリジナルのレシピも存在します
日本なら柚子を効かせる等の季節感も味の一つでしょう、その場合風味を壊さぬよう白をつかったり、辛味も唐辛子の他に洋がらしやワサビも良い。
そして食材や料理に合わせる為に配合も変え味の変化や季節感をも楽しみます
単一な只の甘辛味噌を大量に作り、何にでもつけて食べる馬鹿な真似はいたしませんし、それを以て最高などとは口が裂けても普通の頭をしていれば言えません
誰とは言いませんが、精神を病んでる方なら有り得える反応と納得しているところですがねＷＷ

>>168
それ、おいしよね。
私はバターをごはんにまぶしてコチュジャンを混ぜてたべるんだけど。
肉みそなんかのミッパンジャンもおいしくないですか？
私は甘辛くて大好きです。
ついでに、レタスでごはんとコチュジャンを包んだり自家製のシソのキムチや韓国のりでまいてもごちそうになるよね。

>>177
バターとのコラボレーションはめずらしいですね。
今度やってみようかな。

半島に帰れ

クサイから使わない。

キムチ捏造報道まとめ
ttp://blog.livedoor.jp/saihan/archives/50221910.html
・なあに、かえって免疫力がつく（東京新聞）→根拠なし
・寄生虫の卵　感染、ラッキーかも（毎日新聞）→基地外
・キムチが日本の漬物生産量1位！（韓国・中央日報→共同・読売・朝日）
→実はウソ、本当は浅漬け

>>175さん、本当にウン子の自演には閉口しますね
別人って言えばなんでも済むと思っているところも・・・orz

追記失礼します
それに日本人にとって珍しくもないレシピにコチュジャンを強引に割り込ませただけってところも笑えますね
辛さは出来上がりに好みにより七味だったり、漬けダレで唐辛子系の辛さを求めるなら豆板醤や単純に唐辛子だったりしますけどね
正直コチュジャンはﾁｮﾝご用達で良いと思われ、わざわざ自演迄して何を成したいのか疑問ですw

翻訳がよくできるか恐ろしいです.

コチュジャンに甘ったるい sodaと酢を少し入れて酢コチュジャンを作って食べてもおいしいです.

乾魚物を食べる時, mayonnaiseと mixしてソ\ースを作ってつけて食べればおいしいです.
役に立ったらと思います.

遠く韓国で replyします.

嫌韓moodが恐ろしくて少なくないか思ったが人と人の話すのに何が恐ろしいかたくて文を書きます.

ホロン部きたなｗｗｗ
竹島から出てけよ糞韓国人

>>184
はじめまして。
質問してよろしいでしょうか？
あまったるいsodaとはサイダーみたいな炭酸水のことでしょうか？それとも白砂糖のことでしょうか？
よくわからないので教えてください。
チョコチュジャンみたいなものを作るのかなとはなんとなくわかるのですが・・・。
こちらはみてのとおりこんな感じです。
ここのスレ主は非常に酷い非難や中傷を受けています。
韓国の歴史や文化を非難されるのは、まだ我慢できるのですが、個人を中傷したりするのはどうかなと思っています。
日本人の驕りがそうさせてるのかなと思っていますが。
非常に残念に思っています。
韓国の料理は、味覚などの表現がたくさんあることや薬食という方面からも、繊細でかつ合理的であり、体によい料理だと私は思っています。
また、質問させてくださいね。

追伸
mayonnise(スペル合ってるかな？）ってなに？
教えてください。

スペルのaが抜けてたみたいですね。
失礼しました。
この食材のこと教えてください。
お願いします。

>>187
マヨネーズの事じゃないでしょうか？

>>182
自演して何の意味があるのか疑問です。

日本人からの非難や中傷は構いませんよ。慣れてますから。
他民族を差別するのは島国根性の特性ですし。
日本人はキモいというのは乱暴な言い方ですが
嫌韓厨は総じてキモい連中だと言う事は確実みたいですね。マジで。
そゆこと。

差別ではなく、区別ですよ。あなた方のように差別するような野蛮な事はいたしません。

>>190
あなたたちがしていることは、区別ではなく差別ではないかな？
個人を中傷したり、他国の文化を踏みにじるような行為をするのはさ。見苦しいしやめてほしいよ。
私、帰化した在日四世だけど嫌韓厨は>>1と同じようにキモいと思うよ。
どうせこれくらいしかウサをはらせない心の狭い連中と思っているけどさ。

>>189
おしえてくれてありがとう。

>>189
191です。
あなたの考えに同意です。
誤解するような書きかたしてしまって失礼しました。

＞日本人からの非難や中傷は構いませんよ。慣れてますから。
＞他民族を差別するのは島国根性の特性ですし。

そうやって、なんでも人のせいにするからなおらないんだよ。
何か言われるのは自分たちが悪いんじゃないか、
自分たちの悪い部分は直していこう、って考えないと
いつまでたっても同じだよ。
特に外国で暮らす場合はそう。

あぼーん

あっ、自演もでした（笑）

>>195
コチュジャンの製造過程って知ってますか？
寄生虫卵等入る余地など無いのですが。
精神を病んだ方々と根拠もなく決め付ける時点で
中傷してますよね。あなたの文章は矛盾してますよ。
話す気もないならわざわざこのスレに来ないで下さい（笑い）
理論破綻している頭の悪い人は私にレスしないで下さい。マジで。
そゆこと。

と、犬糞寄生虫に脳味噌が遣られたﾁｮｿが申しております。

>>197勿論製造過程位は識っていますよ
だからなんだと言いたいんでしょうか？余地等ないと言っている時点で現実逃避で痛いんです。
だったらキャラメルから白い生きた虫も我々が考える製造過程からすればありえませんよね
キムチや餃子の材料にゴミを使う等も想像を遥かに超越しています
まぁ各国の措置が示す通りの現状だけで十分でしょう。
要するに貴方の戯言は妄言、希望を言葉にしただけで、現実逃避の某国の歴史捏造と一緒なのです
そして「精神を病んだ方々」と言ったのは、精神異常者を炙り出すトラップです
そうゆう事ですので、あしからず。　ふっふっふ

姦コックの馬鹿女には輸入禁止措置の重さが理解できないんでしょうな

しっかし見事なまでな阿呆ぷっりｗｗ

姦コックの民度の低さは北と熾烈な最下位争い

>>200
理解できないんでしょうね。197が理解するのに、まだ30年くらい
かかるのではないのでしょうか。

ずいぶんと寒くなってチゲの美味しい季節ですね。
キムチチゲや海鮮チゲ等もすごくメジャーになって
居酒屋さんでもかかせないメニューです。
コチュジャンもお好みで入れて美味しいチゲを作りましょう。
韓国の味は本当に最高♪

>>202
そうですね。
暖かいもの、特に体が暖まるものが恋しくなる季節ですよね。
チゲで心も体も暖めて、寝る前に柚子茶をのめば風邪なんか知らずにすみそうです。
うちはチゲを作る時、コチュカルを少し多目に入れます。
コチュジャンとテンジャンがコクを出してくれて野菜もおいしく食べられます。
ほんと最高です。

精神異常者乙

>>201
同意。
おそらく、あなたの言う年数プラス50年はかかりそうですね。

>>204
そちらこそ、精神異常者さん。
差別に中傷乙カレさん

差別じゃなく区別と何回言えば判るのでしょう？
柴田＝ぐれ＝年中火病で、やばく成ると自慰（自演）を始める精神異常者（失笑）
それに事実は中傷ではございません
ねっ>>205の柴田さん♪
☆〜(⌒▽’)ﾊﾟﾁﾘﾝｺ

私、柴田さんではないのですけど。
自演もしてないし、本当のことを言ったまでですが。

はいはい
　　　　　ワロスワロス。

韓国フォー。

あぼーん

ウザイんだよ。とっとと癬菌は死ねや。

ファビョ〜ン

ここまでのスレの流れをみて
どうみても私の一人勝ちです。
ありがとうございました。

↑それを言うなら一人負けと言うんですよ（笑） しかし誰かと勝負していたのでしょうか？
もしかして論破されまくってた、ウリナラマンセーのかた？
頭の病気早く治るとよいですね（笑）

この流れを見て、漏れはチョン婆の読解力の無さに閉口したさ
アボーン

オバさんは
201が味方に見えたんだね
流石は都合良くしか、受け取れない捏造厨の基地外ＷＷ
マジ馬鹿っぽ・・
早く逝ってくれＷ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

やれやれ。

ttp://up.viploader.net/pic/src/viploader25608.jpg

やれやれ。朝鮮人のほら吹きにもこまったものだ。

んだんだ
柴田死んでくれWWW

そりゃあ､酷くないか？
柴田さんだってコチュジャンの話に戻したいと思うよ。
コチュジャンの話に戻しませんか？

わざわざ日本名のコテを使い、ウリナラマンセーを唱える薄汚い思考のﾁｮﾝ女の事＝可哀相な人
納得！

ここには笑日大臣は湧かないんだねえｗ

コチュジャンスレあるじゃん、やり！と思ってきてみたら、、
どっちの意見がどうとかじゃなくて、、
場所をわきまえずこういう論議したがる連中ってな基本的に救いがたいな。
論議してえならそういう板いけ！恥知らずども！
まぁ、こういうスレタイにした柴田さんとやらも確信犯なのかね。
じゃなけりゃ相当、、
まあ、俺も釣られたわけだがｗ
ってかコチュジャンかたりてえよ、、

大体が重複スレだしスレタイも笑える
語りたいなら、もう一つの過疎スレに逝きなさい
そういう事、この意味判るよな？

要するに煽りを呼び込む釣りスレにしなきゃ、コチジャンスレを存続出来ないって事だ。
コチジャンを語りたいなら、勝手にあちらでどうぞ。

あ、コチュジャンスレ他にあんの？
全然検索してなかった、恥ずかしい、、昼休み終わるから、あとでそっちいくよ、ﾄﾝｸｽ

簡単に作れるコチュジャンソースをお教えしますね。
野菜炒めやイカと葱の炒め物等にどうぞ。
たくさん作っておいても保存が利くので便利です。
韓国の味が手軽に楽しめます。

酢 400cc
唐辛子粉 200g
水 80cc
しょうゆ 80cc
砂糖 200g
コチュジャン 300g
ごま油 小さじ5
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
旨味調味料 少々

おにぎりの中にじゃこの佃煮と甘めのコチュジャンを入れて
韓国海苔で包むといつもとはひと味違ったおにぎりが作れます。
じゃこの代わりにするめの和え物や高菜でも美味しいですよ。

>>229
ただし今は時期が少し悪いのも確かで、度重なる衛生問題と日本を標的としたパクリや捏造で、かなり険悪ムードか漂う
問題は貧弱文化を他人の責任にし、誰かが都合の良いコジツケ持論を披露すると国家規模で捏造にはしる国の調味料と言う事で、何処の国でも同じような時期にこのような自画自賛スレタイを立てれば荒れるのは必然
結論として空気の嫁無い池沼の>>1は逝・・・

>>231
面白そうですね。
ウチはシソのキムチを海苔の代わりにまいたり、振りかけをつくってまぶしてみたりするよ。
高菜を刻んでゴマ油で炒めて少し中挽き粉とゴマで味付けしたりしたのをオニギリの具にするんだ。
しそにコチュジャン薄く塗って海苔みたいにまいて食べてもイケるよ。

空気が読め無いのは糞ﾁｮﾝの最大特徴と、誰かがいってた気が汁

　 　　　　　　　　　　　 ∩
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　　 　 　 ∧＿∧ 　 | |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　 （　´Д｀）／ /　　＜　先生！　近年稀にみる糞スレの悪寒！
　　　　　 ／ 　　 　 ／　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 / /|　　　　/
　 ＿＿| | .|　　　　|
　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣￣＼
　　||＼　　　　　　　　　　 　 ＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣ 　　　　
　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣|| 　　　　　
　　 　 .||　 　 　 　 　 　 　 ||　　　　　　

>>234
空気嫁ないと言われる前にシカトして話してるから。

シカト＝反論すると論破されるから
怖いの意

でよいのか?シカト出来てない池沼キムチ婆さん

>>237まあまあ
キムチ臭い馬鹿は、論理のすり替え位しか残されてないんやからw

さてそろろやな

というかお前等、糞スレ上げるなよ
おばさんの自演スレなんか所詮無視しちゃえば、消える運命なんだからよ
もしくは隔離しとけって♪

韓国が嫌いなのにわざわざこのスレに来るとは変な人達ですね。
あなた達の発言は議論しているつもりでしょうが
ただのかまってちゃん。
相手にして欲しければまともな論理でレスしなさい。ボケども。

かけうどんに入れると、素朴に美味い。

ボケども代表して言わせてもらうが
そんな悪態つく奴に誰もまともなレスなんて付けませんよ？
低脳晒して楽しいですか？ｗ

あぼーん

焼き肉にコチュジャンとニンニクの薄くスライスしたのをのせて、しそやえごまなんかの葉っぱといっしょにサニーレタスなんかと食べるとおいしいよ。

>>1
今年は、年末コチュジャンを作る予定でいます。
うまくできるかどうかわかりませんが、韓国産の上細粉と餅米と精白していない砂糖を使って作るつもりでいます。
野菜炒めなんかの味付けや麻婆豆腐の豆板醤やテンメンジャンの代用になって美味しいですよ。
モツなんか焼く時はすごく重宝します。
この調味料は、在日の私にとってはなくてはならない大切な調味料です。
だから、へんな扇りやからかいに負けないでがんがってください。
応援しています。

忘れてた！
コチュジャンには醤油もくわえないとね。

あぼーん

あの方に、まともな事書くとこういう流れになります

「、」キャラ替えして偏った頭で反論
　↓
＠事実と辻褄の合わない点や、偏りを修正し捏造の実態を暴く
　↓　 「、」都合が悪くなると、話を変えようと御粗末な自演を始めます
　↓ 「、」それでも問い詰めると最後の手段は人権問題とすり替え、事実に対して差別や中傷と吠えだします

＠此処までは、あの民族との議論のおきまりパターン
ここではその後に必ず自演主が最後に卑怯者を地で逝くコテで現れ
紫田家のレシピ【♪】←とか言いながら、精神状態を表すファビョリマークを残します。

理解する事を放棄されている方だけに、更に問いただすと本性を表し途端に口汚く罵り育ちの良さをアピールします。

そうなると多少の中傷は覚悟するべきですが、他キャラで自分を応援し、沈黙、振り出しに戻ると言った所です

>>244
自家製コチュジャンですか。美味しいですよね。
私も在日の韓国料理のお店の人に分けてもらってよく使ってました。
あまり辛くなくて旨みが強くて美味しいコチュジャンでした。
今は業務用のコチュジャンを使ってますが多すぎて使い切れません(笑い)
上手にコチュジャンが作れると良いですね。

>>247
まじワロタ


んで9巡目あたりか?

まあ日本人には要らない調味料といえるかも
ハン板を追い出されたんじゃねーのＷ

>>244
お気遣いありがとうございます。
コチュジャンのコツはお砂糖とお醤油とよい餅米とお味噌と上細粉(唐辛子）だよと叔母が言ってました。
叔母は、あまり白砂糖は使わないんですよ。
理由は栄養が逃げるからって。
できたら三温糖か花見糖使いなさいと私にもコチュジャンをつくる時も言ってました。
がんがってつくってみますね。

>>249さん、あのオバハンは、自演とﾌｧﾋﾞｮ〜ﾝが痛すぎて、あそこでは相手にされない存在の希ガス
まっ追い出されたといっても良いんじゃないでしょうか　ゎ
これが本当の村八分
と言いいますか、氏んで欲しぃー　ゎゎゎわ

>>248
250です。
アンカーまちがえて244と書いてしまいました。
あなたあてのレスです。
ごめんなさいね。

知り合いが自家製コチュジャンをおすそ分けしてくれたんだけど，市販のより
数倍美味しかったぁ〜。
簡単に作れるのでしょうか？？？

つくれますよ。
レシピ書きますのでまっていてくださいね。

世界各国で危険物として輸入禁止に成ってます（朝鮮日報）
懸命な日本人の方は痛い自演に騙されない様にしましょう
所詮在日隔離ｽﾚ

>>255
でたらめなこと言わないで下さい。

こんな事ばかり言う日本人ばかりで恥ずかしいです。
在日のみなさん気を悪くしないで下さい。本当にごめんなさいね。

コチュジャンの作り方(約二キロ分）
材料
切りもち 700グラム薄口醤油 3カップ
(普通のお醤油でも可）
三温糖 250グラム
粉唐辛子(上細粉）
(調味用コチュカルのこと）250グラム
白味噌 250グラム

作り方
１、もちを蒸気のあがった蒸し器に入れて強火で約30分蒸し、つきたての状態にします。
２、醤油を砂糖を加えて煮溶かします。
３、もちをボウルに移し２を少しずつ加えては、すりこ木でついて混ぜます。(ドロドロ状になるまでまぜます）
４、白味噌と上細粉(調味用コチュカル）も加えてさらに混ぜます。
３ヶ月くらい壺に入れて室温で熟成させます。
☆熟成後はガラス、またはほうろうの密封容器に入れて冷蔵保存します。
正味期間は約１年くらいですのでそれくらいで使い切って下さい。

>>256
気にしてないから大丈夫です。
安心してくださいね。
>>253
いつも目分量で作るので韓国人の先生が書いているテキストとうちで選んでいる砂糖をアレンジして書きました。
うちは醤油は普通のものを使用しています。
唐辛子粉は近くの韓国食材店、もしくは通販で入手できます。
うちの場合、通販は、東京新宿にある韓国広場か第一物産を利用しています。
PCもしくは104で電話番号は検索できると思います。
対応はどちらとも親切ですので、初心者の方も安心して注文してみて下さい。

追伸
日本の唐辛子は辛いので、こればかりは韓国産に限ります。

>>255
事実を、デタラメとか中傷呼ばわりされたら悲しいですよね
256の様な卑怯で理解する心も持たない、社会不適合者が在日と思われても
仕方無いですわ
事実社会保障受給者は韓国人が一番多いらしいですし、日本への社会貢献度
は社会活動をみれば最低というより、マイナスでしょうね
私的には韓国はどうでもよい国ではありますが、卑怯な在日程大嫌いではありません
トロイの木馬よろしく捏造の出所は殆どが在日だそうですし、自作自演や成りすましも特技で小さい頃からの鍛錬の賜物といえます
狐目の男やチマチョゴリ事件も、公表はされていませんが・・・

在日韓国人って活動実態を調べる程自己中で救われない連中
お互いに嫌なら早いところ祖国に帰って欲しい
日本の未来にとって必要のない社会の癌
関連資料はググレば幾らでも有りますよ
ホロン部や在日のネタも偶に有りますが歴史に逆行してますし
マンセーオタの捏造厨なので馬鹿でもわかりますね(笑

国産とかリキンキのを愛用してる。ウリナラブランドはいらん。

>>257
ありがとうございます。
お餅使えばいいのですね！昨日調べたら餅粉が必要だったので，あぁ〜失敗したら
餅粉は･･･と心配していました。
唐辛子粉は多分，近所のキムチ屋さんで入手可能と思いますので，さっそく
明日にでも探して作ってみます。
うちは母と私の２人家族なので，半分の量から作ってみます！！！

キーワードは韓国や捏造なのかな?
結構あって目から鱗!

>>261
韓国産より断然マシですね
キムチも日本製の方が、安全で美味しいと向こうの新聞ですら認めてた事実ですからね

寄生虫のアニサキスといえば、俳優の森繁久弥氏が開腹手術を受けたことを
まだ覚えている人がいるかもしれない。このほど、激しい腹痛を伴う急性腸炎ではなく、
半年ほど経過した後にアニサキスが原因とみられる腸閉塞を来したとの珍しい
症例報告があった。東京都新宿区・京王プラザホテルで開催されている
第18回日本内視鏡外科学会総会で12月８日、東北公済病院外科の阿保昌樹氏が発表した。

　報告された患者は、20歳代の女性。突然の吐き気、嘔吐、下腹部痛を訴えて受診。
約半年前に急性腸炎を来し、入院した経歴があった。小腸造影および腹部CT検査で
上部空腸の狭窄所見を認め、腸閉塞と診断された。腹腔鏡下手術を施行したところ、
横行結腸間膜と小腸間膜の癒着を認め、その間に約20cmの空腸が挟み込まれていた。
癒着は軽度の部分と硬結様の固い部分とがあり、注意深くはがして切除した。
術後の経過は順調で、８日目に退院した。

　病理組織所見では、硬結部分から長さ約２mm、幅0.3mmの虫体を認め、
アニサキスと判断した。虫体部分はほぼ基質化しており、腸間膜に迷入した
アニサキスによって線維化および癒着が生じ、腸閉塞を来したと考えられた。

　阿保氏は、「術前に得られた画像所見は狭窄のみで、アニサキスとは
全く予想していなかった。約半年前の急性腸炎が小腸アニサキス症だった可能性が高い。
小腸アニサキス症は虫体を見つけにくいため、確定診断が難しい。ていねいな問診が
欠かせない」と話していた。（小又理恵子）

http://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf?CID=onair/medwave/tpic/417472

>>265
初耳ですがアニサキスも検出されたのですか？
コチジャンやキムチからは回虫やその卵の類だけだと思ってました
まぁ何が現れても今更驚きませんが。

コチュジャンと全く関係の無い記事を持ち出す手法がいかにも嫌韓厨らしい。
アニサキスが検出された事実もない。

>>260
在日コリアンが日本に社会貢献をしていないといった論理ですが
高額納税者番付５０位以内に在日コリアンが８人も居る事をご存知ないのでしょうか？
社会貢献していないのはむしろ嫌韓２ちゃんねらーと言えるでしょう（笑）

何だ柴田かよ・・・
まあ確かにコピペ中はウザイが

寄　生　虫　の　タ　マ　ゴ　が　入　っ　て　る　、っちう素敵な事実はかわらん。

コチュジャンつくるけど、虫がわくなんてことないよ。
変な言い掛かりはやめて下さい。

266だけど、確かにアニサキスは初耳
だけど他は全て事実
本当の事いうと、>>265は一つ位、偽りが欲しい柴田の自演と思い、そういうレスを入れようと思ったけど、初耳というニュアンスに止めた
プラスとマイナスを足すと、どうなるのでしょうか？流石はﾁｮﾝの論理
だから柴田は馬鹿なんだよＷＷ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

在日は弱者を気取っているだけ
そのつけが今回ってきている

>私自身、コチュジャンについてもっと知りたいし話したいのです。
だったら反応しないでスルーした方がいい。

ありがとう。
そうさせてもらうね。スルーした方がいいみたい。
水掛け論になるだけだし。

結局まともなレスをすると、何ひとつまともに答えられない
コチジャンを語りたいと言いながら、反感を買うようなスレにしか書かない、糞ﾁｮﾝ自演女
放置決定後は過疎スレ決定ＷＷ

冬は鍋焼きうどんにコチュジャンを入れると
さらにあたたまりますね。
生姜も入れて風邪予防にもなります。
特に寒い冬は美味しくて幸せな気持ちになれます♪

自演のスルーご苦労様Ｗ

>>288
余程このスレが気になって仕方がないんですね（笑い）
邪魔だからここにはもう来ないで下さいね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

放置プレイ開始

コチュジャンを冷蔵庫に常備するようになってまだ一年ちょっと。
大久保の韓国街では、スーパーで買うよりかなり安く手に入る。
結構使うんで３キロのを買ってるよ。韓国産のを初めて使った時、見た
目より全く辛くないんで驚いた。そして旨い。
それまで豆板醤を多用してたが、コチュジャンの方が圧倒的に味が深く
感じるので、辛みが足りない時にブレンドするくらいになった。
以前は化学調味料が入っていないブランドも見た気がするが、最近見つ
からない...。

おかずの参考に

http://kikko.cocolog-nifty.com/kikko/2005/12/post_85b3.html

>>294
化調が入ってないコチュジャンって市販でもあるんですね。
驚いてるし、すごく嬉しいです。
在日の人はふだんの食生活で味覚がしっかりしている人が多いときいているから化調嫌いな人もいるのかもしれませんね。
ウチは化調きらいじゃないんだけど健康を考えて手作り。
手間はかかるんだけどおもちをつく年末にいつも作ってます。
本当に見た目より辛くないし豆板醤より辛さは滑らかで甘味があるから大好き。
この調味料は韓国の万能調味料かもしれません。
醤油を作りたいと親に言ったら、まだと却下されたけど、韓国では味噌、醤油、コチュジャンなどを自宅で作るんですよ。
もしかしたら、自家製のコチュジャンを売っていたのか良心的なメーカーに巡りあったのかもしれませんね。

在日の韓国食材店の手作りのコチュジャンをぜひ買って下さい。
スーパーやデパートに売っている市販品もいいのですが
手作りコチュジャンの味は格別です。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

放置プレイ開始

ここは調味料の話しで盛り上がりたい。

男のクセに情けないって思わないの？ここでグチャグチャ言ってる男は
胸張って街頭で書き込み通りの事が言えるのだろうか？？？
大した信念も持ち合わせていないんでしょ？
女相手に暴言吐くなんて恥ずかしいから止めてよ。

で，コチュジャンの話しだけど，辛さ違いで同じメーカーから出ているよね？
韓国人の友人が私に選んでくれたのは一番マイルドな物だったんだけど，
それでも，結構辛かった。一番辛いのを買った場合，かなりの差はある？
コチュジャンを使う料理を作る予定なんだけど，韓国人の友人に私が作って
あげるんだけど，やっぱりマイルドでないタイプを使うべきか悩み中。

あぼーん

>>311
辛いタイプもいけるんじゃないかな、おそらく。
あなたに持ってきた品がマイルドだといっても辛かったならね。
辛さの好みを聞いてみるといいんじゃない？

私も在日なので、同じ気持ちでいます。
女性であるスレ主や在日に対してかなりこのスレ暴言が酷いです。火病もちはどちらかと呆れています。

追伸
辛さに差はあると思うよ。
甘さや辛さに差をつけて家でも作るし。
メーカーさんなら、メーカー先に問い合わせてみたらどうかな？
親切に教えてくれるとおもうよ。

>>312チョンに何を言っても無駄ですよw
自作のオナニー基地外で、事実を受け入れ無い脳の中の住人ですから放置に限りますw

クリスマスに韓国風ローストチキンはいかがでしょうか？

コチュジャン　大さじ１
はちみつ　大さじ１
しょう油　大さじ１
パプリカ　大さじ１
にんにく　小さじ１
塩コショウ　適量
タイム　少々
オリーブオイル　少々
全部混ぜたものをチキンに塗りオーブンで焼くだけ。
温度が高すぎると綺麗に焼けないので注意。

中まで火が通ったら
赤いクリスマスカラーのローストチキンの出来上がり♪
パセリを添えてどうぞ。

おいしそうですね。
家は、韓国風からあげ。
甘辛くておいしいし、あきがこない。
それとにんにくチキンかな。
柴田さん、がんがってね。
自演とかの嫌がらせには負けないでね。
在日のひとりとして応援しているからね。

>>315

放置の件了解しました

自演のマンセーレスって何か・・・哀れみすら感じます

では思う存分火病ってね(笑

アドバイスありがとうございます。
やはり相手に好みの辛さ程度を聞くようにしてみますね。

コチュジャンを使った炒め物って焦げやすいので，心配です。
弱火で炒めると野菜の水分が出てしまって美味しく出来ないし，
かといって強火だと焦げて苦くなる場合もあるし．．．

教えてもらった料理の名前が分かりませんが，
豚のバラ肉・玉ねぎスライス（結構な量）・ニラ・ごま・ごま油・砂糖
・コチュジャン・日本酒を混ぜ合わせ１日冷蔵庫で放置。
翌日，ただフライパンで炒めるだけなんですが，美味しいんです。

オリジナルの料理なのかな？
プルコギとトッポギが中間のようなかんじの料理ですね。
でもおいしそうです。
うちは、唐揚げにマイルドなコチュジャンと醤油、砂糖、清酒、おろしニンニク、ショウガ汁、みじん切りした葱でタレを作りからめます。
それと油で揚げた茄子もそのタレにからめてレタスの上に盛り付けます。
レモンの果汁をかけて食べるとさっぱりして美味しいです。
あとは、ナムルやそぼろ状にした肉や玉子焼きやチャンジャ(たこやたらの辛い塩辛）やたくわんなどでキンパップ(のり巻き）を作ったりします。
もちろん、のりの片面にはごま油をうすくぬるんだけど美味しいですよ。
酢飯でのり巻にしたけど韓国のキンパップと変わらなかったよ。
一度作ってみたらいかがでしょうか？

>>304を良く読むと朝鮮人っの実態が良く見えるYO♪
（＾э＾）ＰＵ PU†

>>304
捏造です。ありがとうございました。


ついでに放置しましょう。

都合が悪くなると自演、捏造と言うんですね。
一部の嫌韓厨の脳内はアルツハイマー痴呆症なのでしょうか？
それとも解離障害でもあるのでしょうか？
一刻も早い治療を望みます。

続き
ここは調味料スレですので、コチュジャンについて楽しく話しましょう。

スレタイからしてキムチ人の見栄丸出しだしな

先日、ユッケジャンクッパを作った。とても美味しかった。
更なる研究のためこのスレきたら、、、、、荒れとるねｗ

>257
自分でコチュジャン作ることにしました。

323は自分の事を逝ってる風にしか聞こえんのは何故でしょうな　ﾃﾗﾜﾛｽ
放置なん？

>>326
美味しいの作ってね。
楽しみにしてます。

嫌韓厨自身が放置していただけるのはむしろ大歓迎ｗ
くだらない書き込みがなくて助かります（笑い）
やっぱり在日の人のほうが常識がありますし。
コチュジャンの話題以外で討論したいのならハン板でお願いします。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

今年最後の書き込みとなります。
スレ主である私にも原因はあるかもしれませんが
荒れたのは大変残念に思います。
来年は純粋にコチュジャンの美味しさと素晴らしさを皆様に
もっと×２お伝え出来たらいいなって思ってます。
では皆様良いお年を♪

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>333
柴田さん、みなさん、今日は大晦日ですね。
今年も色々ありましたようですけど来年も沢山コチュジャンについて話しましょうね。
どうかよいお年をお迎えくださいね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

338〜>>341糞スレ揚げの柴田さん自演乙ですＷ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

どうみても自演スレです。放置プレイおねがいします。

バカ

謹賀新年

まあコチュジャンについて書こうや。
去年使い始めたばかりなんで、「太陽草」をメーカー名だと勘違いして
たレベル。ハングル読めないんで過去ログで勉強させてもらうです。
使ったことあるメーカーは大象、ヘチャンドルのみ。
今年はショップオリジナル？の手作りコチュジャンをためして見よう
か...。　　日本の唐辛子で作ったものはやはり滅茶辛いのか？

>>350
おそらく滅茶苦茶辛いかもしれないよ。
手作りなら必ず、韓国産メーカーの粉唐辛子(上細粉＝調味用コチュカル）を使って下さい。
残念ながら、日本の唐辛子は、辛さがきついし味に甘さや深みがないからね。

>>351 ありがとう。
土の特性なのか、同じ種子でも日本の唐辛子の方が辛くなる、とは聞い
てはいた。まあ、日本にもそれほど辛くない唐辛子はあるけどね。
まだ自分で作る根性はないけど、その時は韓国産を使うよ。

唐辛子は日本経由で朝鮮半島に伝わったそうだが、よほど朝鮮の人々の
好みにあった食物だったようだ。
世界的に見て、唐辛子をよく使う国は暑い国が多いのにね。

>>352
唐辛子の効能として、ビタミンＣが多く含まれていることもあるけどおそらく半島の気候が関係しているかもしれない。
暑さや寒さが半端じゃないから。
それと冬は体をあたためたり、夏は暑さにバテて食欲が無い時に食欲を増進させるはたらきもあるからね。
漬物の保存にも最高だったんじゃないかな。唐辛子には殺菌効果もあるからね。

ご飯に混ぜ合わせて、納豆乗せ、白ごま振って食うとうまままだよ。

>>350-352
横入りするけど韓国でも中国産唐辛子が多く出回っていて
日本で見る韓国メーカーのものも中国産であることが多いよ。

ついでながら在日系韓国朝鮮食材店のコチュジャンは甘くし過ぎる傾向があるようで
未だ当たりに出会えていない。

確かに韓国のメーカーなんだけど中国産唐辛子で作られた唐辛子粉が出回っている。
おそらく中国の朝鮮民族が住む自治区で作られているんだと思うんだけど。
韓国産だとカタログに書いてあったのでラッキーと思って通販で購入したら原産国が中国になっていたメーカーもあったよ。
だから、粉唐辛子は近くの信頼できるお店で買うかコリアンタウンで買うことにしているよ。
だまされた気分になったこともあったしね。
あとは通販なら原産国をきちんと聞くのが一番いいかもしれないね。

>>355,356
手作りじゃないけど、メーカー製のなかには水飴を使用しているところ
もあるから、それで甘いのかな？
本場のコチュジャンにも色々な個性があるんだろうが、一度本場物の
手作りのを食べてみたいもんだ。
　大久保のコリアンタウンの店でも、たまに辛く無い粉唐辛子（韓国
産？）が売り切れることがあるらしい。韓国人らしいおばさんと店の人
がもめてるのを見た。（なぜか日本語で応酬してた）

>>357
＞水アメが添加されてたり、ってのはあるかも。
でも大丈夫だよ。
しかし市販されたコチュジャンの内容を見ると玉葱エキスやニンニクエキスが添加されててたり化調が添加されていてまじ大丈夫かななんて思ったことがある。
今、材料のレシピ見直ししてみたけんだけど<材料〉
もち米、麦芽粉、米麹、粉唐辛子(調味用コチュカル(上細粉）、自然塩(伯方の塩みたいなの）
で作るみたい。
こっちは難しいから醤油と砂糖を使った方のレシピを書いたんだけど。
もし手作りするなら砂糖を少な目にしてみるといいかも。
あとでこちらのレシピもかくよ。

あぼーん

>>357
家庭でも手前コチュジャン？に水飴を入れることは少なくない模様。
>>358
いろんなレシピがあると思うけど、本格的なものは味噌玉で味に深みを出すらしい。
邪道かもしれないけど、隠し味に韓国味噌（テンジャン）とか八丁味噌を入れるといい気がする。

>>360
テンジャンいれるとコクがでておいしいかもね。
八丁味噌もコクがあるし独特だから悪くないかも。
うちは水アメ入れて作ってたことあるよ。
麦芽粉の代用で使ったことあるよ。

何この朝鮮人スレ

あぼーん

寄生虫問題のせいで韓国産は信用できねー
国内産買うか自分で作るか

作るの楽しいからやってみるといいよ。
韓国じゃ、醤油も味噌も自分でつくるんだよ。
自分の家の味を作るってやりがいがあるかもね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>365
今の韓国は集合住宅が増えたからあのでかい漬け込み甕の置き場を確保するのが難しいはず。
キムチ冷蔵庫までは置けても、手前テンジャン作りは困難だと思われ。
日本の味噌は暗いとこに置いとくけど、韓国の漬け込み甕は日光に当たる場所がいいらしい。

>>３５８　
せっかくレスしてくれてるのにスマン　数日間寝る間もないくらい働か
されてたんでな。
>>360、３６１
そう言えば水飴って麦芽が原料だから、安易に化調使うのとは違うよな
無知すぎるか＜自分
それにしても今年は寒いな。今晩はコチュジャン使って牡蠣鍋にでもするか...。

>>372
大変だったね。
こっちは店のバイトで正月は休みがなかった。
今年は寒いまじ寒いね。
昨日お父さんがコチュジャンやコチュカルをたんまり入れたチゲ鍋作ってくれたよ。
最後はうどんをいれてしめたって感じ。
あまった汁で雑炊もいけるし鍋はまじでいいね。
普通の日本の味噌や白味噌に少しきざんだ納豆をいれるとテンジャンの代用になるよ。
味に深みがでるし温まるから一度試してみたらいいかもね。

「唐辛子パウダー」って呼んでたのがコチュカルか....。
味噌に納豆投入でテンジャン代用ね。試してみるよ。ってゆーか
テンジャン食ったことないし（w
コチュジャン覚えたてで使いまくり状態なんで、３キロのでかい容器
で買ってるんだが、使用後普通の味噌容器に使えてなかなか便利。
瞬間的にかもしれんが、日本人で最もコチュジャン使用してる可能性あり＜自分
なんか訳わからず豆腐や寿司食いまくってるアメリカ人に自分が重なる
みたいでちょっと恥ずかしい...。

あぼーん

あぼーん

>>371
レスありがと。
うちは田舎の親戚のおばあちんがテンジャンやカンジャンを作ってるからなぁ。
レスみてやっぱりなと思った。
都市部は、住宅事情が厳しいから難しいかもしれないね。
甕をおいてるアパートやマンションもあるみたいだけど。
キムチも作らなくなった買うようになってるとも親戚から聞いてるからね。
都会になったんだといえばなったんだと思うけどやっぱり寂しいなって思うね。
だって、うちのおばあちゃんのカンジャンやテンジャンおいしいからね。

あぼーん

>>371、>>374
テンジャンはどちらかというと八丁味噌って感じかな。
匂いが強い大豆味噌って感じ。
納豆みたいな粘りけがあるけどコクがあって匂いも独特なんだ。
うちは味噌がなくなると代用に刻んだ納豆を味噌にまぜて代用するんだけどね。

そうか！納豆を刻んだものを入れたらテンジャンそっくりの匂いだね。
昔，韓国の友人に納豆を出したら，テンジャンに似てるから抵抗なく
食べられる！って喜んで食べてくれたのを思い出した！！！

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あげときます。

最近つき合いはじめた焼肉屋でバイトしてる留学生の彼女に
元彼より大きいって言われました。

チョン死ね

>>391
なんか微妙な話で恐縮ですが、向こうでは男の子のオチンチンをコチュ(唐辛子）という呼ぶらしいです。

見よう見まねでトッポッキ作って食った。美味かったが、本物食ったこ
とないんで本当はトンデモない味だったりして（w
大久保のドンキの横でホトックとかトッポッキ売ってるから今度試して
みよう。

>>394
美味しいから、お店行ってきて食べてごらんよ。
今日は無理だけど近いうちレシピ書くよ。
辛すぎるときはケチャップを入れるといいよ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あげ

放置

ここに書いてた在日韓国人のお婆さんって「手前味噌」って言葉と、醤油造りの行程も
理解していない人なんだね

日本人が華麗なスルーを決めてたのにワロタ

と足跡残し・・・点点点w

犬に良くあう調味料のｽﾚはここでつか？

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

冷蔵庫のコチュジャンが、ｺﾁｭｼﾞｬﾝと姿を消した

ビビンバ風に作って食べてます。
卵にいれてもウマそー。

輸入品の虫タマゴ入りのを、加熱消毒したらタマゴ焼きができた^^;

>>411
生卵の黄身とコチュジャンも以外にあうんだよ。
おいしいからやってみるといいかもね。

あぼーん

韓国旅行でコチュジャン買って来たんだけど
使い道がわからん。
あっちの人いわく、おかずも無くてさみしいときは
コチュジャンとごま油をご飯に混ぜて食べる
とか言ってたんだけど、イマイチコチュジャンの風味はしないし、、という
感じ。なんかお手軽料理ってないかな。

あぼーん

あぼーん

こんなもん何がはいっているかわかったもんじゃねーな。

あぼーん

パクリはキムチと同じく韓国が世界に誇る文化ニダ。

あぼーん

>>415
酢、ごま油と混ぜれば手軽なドレッシング。
キュウリとかセロリなど生野菜につけて食べると旨い。

>422
やってみたけど・・・。


今、味噌足した。
なかなけ、いけるおｗ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

色合い：真っ赤
味：ひたすら激辛
栄養：カプサイシンの過剰摂取

あぼーん

あぼーん

かんずりの方がよくね？

>>432
確か、新潟とかで使われてる辛し味噌だよね。
もっと全国に広めればいいのにね。

唐辛子に含まれるカプサイシンの過剰接種は脳細胞を破壊し火病(精神錯乱)を誘発される、
韓国料理は脳と味覚を破壊させる危険食

あぼーん

立て読みか斜め読みかと思ったが違うなw

嘘があるなら例を挙げてみろよ

コチュジャンてさ、味に深みが無いんだよね。
だから素材の風味がしっかりあるような食品には合うと思う。
それも複数の素材を組み合わせないと・・・。

しょっちゅう食べたくなるようなｼﾛﾓﾉでも無いしなぁ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

ホンタクを語るスレはここですか？

ここはコチュジャンスレだから違うと思うよ。

あぼーん

昔、ネットとか出来る以前の話だが・・・
韓国では食卓を汚く食い散らかすのが礼儀みたいな話があった
↑
これはホントにあった

しかし、単に汚らしい食い方しか出来なかった一般の韓国人を
諸外国の嫌悪感の目から守るために嘘をついただけって話
↑
これはホントなの？

　ホンタク（ウンコに漬けたサカナの刺身）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1079441266/

あぼーん

>>437
手作りだと奥行きがあって美味しいよ。
麹屋さんがあったら近くの麹屋さんで麹を買ってきて、粉唐辛子を取り寄せて作ってみては。
今日にでも、レシピかいとくわ。
簡単なつくり方のはアンカーであげておくよ。

追記
参考までに
つ>>257

こちらは簡単な方のつくり方です。

市販されているのなら、ヘチャンドル製(太陽草）は美味しいと思うよ。

あぼーん

嘗糞
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%98%97%E7%B3%9E

コチュジャンからも犬回虫等の寄生虫卵が検出されたのは何故なの？
人の寄生虫なら有機栽培でその後の処理が甘かったんだなと分かる
しかし犬、猫の寄生虫が検出されるのは日本では考えられないから分かりません

人間の友だからとか、カワイイから食うなとか言うのは訳分からん理論だと思ってるので
犬を食べるのをどうこう言うつもりは全くないけど
もしかして韓国では食肉用の犬の養殖場とか有るのですか？
そこから出た犬糞を有機栽培に利用したとか？
それなら納得出来ますが、どうなんでしょう？

コチュジャンの作り方
材料
餅米１ｷﾛ、米麹 500ｸﾞﾗﾑ、麦芽粉80ｸﾞﾗﾑ、調味用コチュカル 240ｸﾞﾗﾑ、自然塩 100ｸﾞﾗﾑ、麦芽粉の代用として水飴100ｸﾞﾗﾑ〜160ｸﾞﾗﾑ

作り方
１、餅米を洗いざるにとり水をきります。炊飯器に入れ、水1600ｃｃを加えて普通にたきしばらくむらします。

２、米麹はてでもみほぐし、ミキサーにかけ粉状にします。

３、１で炊いたごはんを55〜60℃くらいにさまし２の米麹と麦芽粉を混ぜ込みます。手でご飯粒をつぶしながらよくまぜてください。

４、炊飯器に戻し入れ保温のスイッチをいれ時々蓋を開け発酵の状態をみます。

５、三時間すると甘酒みたいになった４を鍋に移して木しゃもじで混ぜながら弱火で加熱します。

６、ぷつぷつと煮たったら調味用コチュカル(細びき粉唐辛子）を加えひと煮だちしたら火を止めてください。

７、泡立て器でよく混ぜあわせ餅米の粒が残っているのでよく混ぜます。

８、自然塩を加えてさらによくまぜあわせてください。

水飴を代用するなら、３のとき餅米と米麹だけにして８の時水飴を加えてください。

犬を食べるための調味料か。
さすがチョン。劣等種は食文化も程度が低い。

>>452
単に食品衛生への考え方の違い

寄生虫問題の際
当初、中国産が危険　韓国産は安全と嘘
その嘘が暴かれると、今まで寄生虫を入れてはダメだという法律が無かった
いきなり不意打ちで検査して我々の会社を潰すきか！と怒ってましたね

>>428
まぁそんなに必死になるなよ。
事実だから仕方ないよな＞嫌韓流

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

コチュジャンにせよ何にせよ
朝鮮絡みのスレは荒れると思う。
仕方ないといえば仕方ないことかもしれないが。

>>460
>この本に興味ないよ
激しくスレ違いなのは承知だが、そういう態度の日本人がいるから（ry
まあお腹に虫を飼わないように気をつけてください。

なぁんだ、スレを通しで読んでみたら荒れてる原因は

>>柴田純子
↑
こいつが香ばしすぎるからなのねwwwww

朝鮮の民間療法 - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E3%81%AE%E6%B0%91%E9%96%93%E7%99%82%E6%B3%95

これほど機能してる隔離スレも久しぶりだな

>>469
ごめんなさい。
私は日本人じゃないから、あまり嫌韓流に関心がないです。
それと、寄生虫はコチュジャンではわかないと思うよ。
唐辛子は殺菌作用があるから。

寄生虫と殺菌作用にどう関係あるか日本人の私には解らん

まぁどっちにしてもPH2近くなる胃酸の中で平気なんだから唐辛子やわさび程度では寄生虫卵殺せんよ

それとコチュジャンと寄生虫は直接関係ないのでイコールで考えるのはダメですよん
問題なのは食品の衛生に関しての考え方
コチュジャンに罪なし

つまり鮮人には衛生観念がないって結論だよな
当然そんな奴らが作ったものの品質には疑問をもつべきだろう
従って朝鮮辛味噌なんぞｲﾗﾈ

同意。
コチュジャンに罪なしです。

>>476
韓国は自分の家で昔は、味噌も醤油も作ってました。
コチュジャンもそうです。
作っていたのはみな女性です。
衛生観念がないというのは嘘です。

柴田帰ってこねぇかなぁ。

寄生虫卵と唐辛子の殺菌作用が関係無いのと同じように
衛生観念と性別は関係ないっつーの
そういう小手先の誤魔化しがダメだって言ってるんだよ

生ゴミで餃子作ったり、犬回虫キムチ等作っても
日本への輸出用だから問題ないなんて言ってる時点でダメだ
物作りなら自分の作ったものに誇り持てよ
反日感情を不正を誤魔化す手段にしても
ダメなものはダメなんだよ
分けて考えろ

レシピまで出してるんだから、コチュジャンが素晴らしい調味料だと思うのだったら
「たしかに、韓国輸入品の調味料やキムチには、犬猫の寄生虫卵が入ってたが
心配なら自作してみては如何でしょうか？美味しいのは確かですよ」
って話に繋がらないのが不思議だ
これは日本人的すぎる考え方か？世界で通用するだろ？

>>478
うんちしても手を洗わない習慣のない韓国人のどこに
衛生観念があるんですか？

食品は衛生管理が大事だから、モラルのない国の輸入食品は食べない方がいい
好きでも絶対に買わない方がいい
病気になると本当に後悔する

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

韓国関連のスレって必ず荒れるのな。
ｸｵﾘﾃｨの低い事は止めろってマジで。
ハン板に悪いイメージ持つ人が多くなるだろうが。

VIPにｶｴﾚ

まぁ荒れるのは嫌韓のせいじゃなくて
こちらを敵と見なしてる国を嘘付いてまで擁護する人間が居るからだろうな
嫌韓が居るから荒れるのなら嫌日の韓国の掲示板は全て荒れてることになるもんな

>>490
んな事どうでもいいんだよぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ！！
俺はコチュジャンについて語りたいんだよぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ！！

日本人向けに味付けされた韓国料理は大好きだから
語ろうと思って食品板来たら荒れててビビってるんですハイ。

多少はあらしがあるのは仕方ないよ。
私も何度か叩かれたし。
在日(韓）だから、しゃあないかなんて思ってるけどね。
慣れないとやってらんないや。

今日、和食屋さんでネギトロ丼食べたんだけどやっぱり物足りなかったわ。
本当にコチュジャン欲しかったね。
ネギトロ丼は醤油より、絶対コチュジャンのが合っているなって思ったよ。
ネギトロは味が淡白、卵の黄身は濃厚すぎて醤油では物足りない。
だから、コチュジャンの味と卵の黄身が濃厚だから相性もいいし、引き立つと思うよ。
今度、チューブ入りコチュジャン持って行こうと思う。
邪道だけどね。

>>492
ふざけんな〜〜と思ったけど、邪道だ自覚しているようだから叩きません。

ネギトロ丼にコチュジャンは合うと思うよ

在日だから叩かれるのは仕方がない→在日利権を日本人の財布から享受してるので叩かれるのは仕方がない
被害者面はｲｸﾅｲ

結局の所、叩かれるのは疎まれるのと同時に羨ましがられてるからなんだよ
私も、在日の人の明らかに不自然な申告が簡単に税務署通るのを、心底羨ましいと思ったことあるよ
「俺らはこれで良いねん」ってﾆﾔﾆﾔ顔に、驚きが怒りに変わったけどｗ

>>494
２ｃｈでは韓国、朝鮮関連スレは、風当たりが凄いのは確かなのであらしや叩きは仕方ないやとカキコしてしまったんだけど。
誤解させてしまったようですね。
ごめんなさいね。
本当はﾏﾀ-ﾘできるスレであってほしいですね。

スレ違いスマソです。

チョンがまたやりやがった。日暮里での武装スリ！チョンの怪しいヤツって
すぐわかるんだよな。すれ違うと汗臭いし、そんなんが３〜4人で吊るんで
いるからすぐわかっちゃう。

まぁ、旅行者、商売人以外で、わざわざ自国から出てくるのは食い詰め者か犯罪者がほとんどですからね

ところでコチュジャンって韓国ではなんて言うのだろう
ジャンって中国語だよね？

昔、韓国は、中国の属国だったことや陸続きだったからたぶん中国の文化が色濃いためだと思います。
世宗が学者を呼び集めてハングルを作る前まで韓国は韓国固有の文字を持ち合わせませんでしたから。
昔は漢字が尊ばれハングルは、身分が低い者が使う文字と言われていたそうです。
今は、ハングルは韓国の素晴らしい文字になりましたけどね。

>>497
コチュジャンは中国にはないよ（除朝鮮族）。
コチュが韓国固有語でジャンが漢語。
ハングルだと？？+？（醤）。
ちなみに「醤」は読みを片仮名で書くと中韓同じになるけど
中国語はjiang(4)。声調がないと中国語にならない。
あと最後のンは中韓どっちも鼻にかける。

あぼーん

このスレ、立てたヤツがバカだとまともなスレにならないって典型だぁ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>509
空しくないですか？

スレ違いで恐縮だが、ヤンニョンジャンのスレはどこ？

時に、コチュジャンってうまいよね

>>511
明日、よろしければ、ヤンニョムジャンの作り方書いておきますね。
それとついでにサムジャンもレシピ書いておきます。
おいしいタレですから、ぜひ作ってみてくださいね。

是非よろしくです。
できれば、ネギ、ﾆﾝﾆｸ、醤油＆ごま油に唐辛子ってつけダレ薬味風のじゃなくて
班家で出してるようなペーストがいいです。
鍋の薬味にジンギスカンの薬味にエゴマの葉漬けと大活躍のうまさ。
白飯に乗っけてもウマー。韓国のカンズリの名を進呈したいくらいで。

それでは、えごまのキムチもいっしょにレシピ追加しておきますね。
これはシソでもつくれるので、海苔かわりにごはんにまいてもおいしいですよ。

韓国海苔は、岩海苔もそうだけど普通の焼き海苔でも代用できます。
普通の焼き海苔のザラザラしたほうにスプーンでうすくごま油を塗って火であぶり塩軽くふるだけです。
保存方法は密封容器に入れて冷凍庫に入れて保存します。
賞味期限は一週間くらいです。
では、また、朝に会いましょうね。

>>514
班家のヤンニョムジャンは、たぶんヤンニョムコチュのことかもしれないのでヤンニョムジャンとサムジャンとチョコチュジャンの他にこちらも紹介します。

ヤンニョムコチュ
材料
にんにく 60ｸﾞﾗﾑ
調味用コチュカル(細挽きタイプの粉唐辛子上細粉ともいいます） 60ｸﾞﾗﾑ
みりん 大さじ4
醤油 大さじ4

作り方
１、にんにくの皮をむいて形がなくなるまですりつぶします。(おろしにんにくをつくる）
２、調味用コチュカル(上細粉）を少しずつ加えながら混ぜ、みりん、醤油をくわえます。
３、全体を混ぜあわせて容器に入れ、冷蔵庫に保存します。

ヤンニョムジャン
材料
醤油 大さじ３
すりごま 大さじ１／２
粉とうがらし(中挽き粉） 小さじ１
おろしにんにく １／２
さとう(もしくは、はちみつやゆず茶、リンゴやなしの果汁）小さじ １〜２(果汁は大さじ１）
ごま油 小さじ１
すりごま 小さじ１〜２
清酒 小さじ１
ネギのみじん切り 大さじ２

作り方
材料を全てまぜます。
薬味やゆず茶、リンゴなどの果汁は食べる前に小さじ２くらいの量を入れればしっくりします。

チョコチュジャン
材料
コチュジャン 大さじ５
みそ、砂糖 各大さじ１
酢 大さじ４
レモン汁、すりごま 各大さじ１
生しょうが汁 小さじ１／２
おろしにんにく 小さじ１／２
粉唐辛子(中挽き粉）小さじ１／２

作り方
全部の材料を全てまぜあわせます。

サムジャン
材料
白みそ 大さじ３
コチュジャン 大さじ１
砂糖 小さじ１
おろしにんにく小さじ１／２
玉ねぎのみじん切り 小さじ１
青唐辛子(獅子唐でも代用できる）のみじん切り １／２本分
白煎りゴマ 小さじ１／２
ごま油 小さじ１
このみによって梨やりんごのみじん切りなどくわえてもおいしいです。(肉や野菜と相性が抜群の調味料です。）

作り方
材料を全てまぜあわせます。

青じそのキムチ
材料(一回につくりやすい量）
青じそ(えごまでもおいしい）５０枚
たれの内容
醤油 大さじ３
砂糖 小さじ２
にんにくのみじん切り １片分
しょうがのみじん切り 小さじ１／２
粉唐辛子(中挽き粉）小さじ１
白煎りごま 小さじ１

作り方
１、青じそは洗って水気をしっかりと拭き、裏と表をあわせて二枚一組にしておきます。
２、たれの材料をボールに合わせ、よく混ぜます。
３、青じその軸を持ち両面をたれにくぐらせます。�B
４、二枚重ねの青じそ二組で�Bをはさみたれにくぐらせます。�C
５、�Cの作業をもう一度繰り返します。
(青じそ１０枚１束ができる）
のこりも同様にします。
６、後で取り出しやすいように少しずつずらしながら皿に重ねます。
小皿をのせ冷蔵庫に入れます。
１日〜２日が食べ頃です。

あぼーん

ふむ・・・こうしてみると中々美味そうだな。

あぼーん

前大韓航空に乗ったらチューブ入りコチュジャンに
「焼きコチュジャン」と書いてあったんだけど
普通のコチュジャンとどう違うんだろう。

アジアの中小企業にありがちな
いい加減な翻訳の仕事による産物だったりしてｗ

■唐辛子は、体に悪い？ キムチに注意！
１ 唐辛子の辛味成分は、舌の表面を荒らすだけでなく味蕾細胞の再生スピードを鈍らせ、摂りすぎると味蕾を破壊します。
激辛料理を食べた直後に、舌の検査をしてみると、味覚に対する反応が著しく低下することが判明しています。
（「味覚障害」は★超危険★）
２ 唐辛子を大量に摂取すると食道炎や胃炎を起こす事があります。
３ 唐辛子は胃の粘膜を刺激するため胃炎や胃潰瘍の人は、絶対に食べてはいけません。
唐辛子の摂りすぎは胃によくありません。
４ 唐辛子を大量に摂取すると痔になり易くなります。また、唐辛子の辛味は、痔疾患にはよくありません。
出血を助長するので、患者は食べない方がよい。
５ 唐辛子を多く食べる国では食道ガン、胃ガンの発生率が高い。

参照：新宿健康塾ニュース10月号「味覚障害」 【Health Index】FINE-club〜健康で元気な暮らし情報
ttp://kankoku-020115.tripod.com/red_pepper/miscellany/tougarasi_kiken.html

極度に食べ過ぎたり、毎日食べ続けていると、悪いことが起こってきます。
味覚に関しては、鈍感に、つまり薄味では満足できなくなってしまい、
最終的には★味覚障害★になってしまう恐れもあります。
口の中のことについては、完成された歯自体には直接影響はありませんが、粘膜でできている歯ぐきは、
食べ過ぎると炎症を起こし、歯そうのうろうの原因になることも。
また、口の中にがんができる比率も高くなってしまうんですよ。

日本食を美味しく食べたいなら、味覚障害を誘発する食べ物は控えましょう！

市販品で本場に近い味のコチュジャンを教えて下さい。
韓国人がやってる料理屋で石焼きビビンバ食べた時のコチュジャンの味が忘れられません。　　　　　　　近所のスーパーに売ってるのは結構甘くて辛味がほとんどない。　　　　　　　未だ納得のいくコチュジャンに出会えてません。

>>525
もしかしたら、自家製のコチュジャンだと思いますよ。
韓国人は調味料、手作りする人、多いから。
お店だと特にそうですよ。
お店の方に聞いてみると親切に教えてくれるし分けてくれるかもしれませんよ。

おそらく市販されているのは日本人の舌に合わせたものだから、甘くて辛さがマイルドだと思います。
コリアンタウンに行かれて店員さんに聞くのも手だと思います。
こちらにも自家製のコチュジャンの作り方を貼りましたので作ってみてはどうでしょうか？
甘さや辛さを調節できますから。

自家製のコチュジャンです。
参考までに
つ>>257
つ>>453

ヤンニョムコチュです。
つ>>514

韓国食品の問い合わせ先を控えておきますね。
気軽に相談してみてはどうでしょうか？
関東なら
韓国広場
03‐3232‐5511
第一物産
03‐3875‐6698

関西なら
徳山商店(鶴橋店）
06‐6731‐1515
南原商店
06‐6718‐0454

九州なら
横山商店
092‐651‐2855

北海道なら
ピョンヤン商会
0166‐23‐6693

宮城県なら
宝食品
022‐267‐4660

愛知県なら
ナカゲン
052‐451‐1863

特に鶴橋のコリアンタウンがいいと思いますよ。
食材なら、何でも揃いますから。

>>514はヤンニョムコチュです。
これは、辛さがあり甘さがない万能調味料です。
三ヶ月くらい長持ちします。

ごめんなさい。
ヤンニョムコチュのアンカー間違えました。
つ>>516です。
ヤンニョムコチュは甘味が少なく万能調味料で幅広く料理に使用されています。

ごめん、亀レスになってしまった。

http://blue.gazo-ch.net/bbs/14/img/200603/682462.jpg
http://blue.gazo-ch.net/bbs/14/img/200603/682475.jpg
自家製のコチュジャン。

あぼーん

>>527
514です。丁寧なレスありがとう。
あなたが韓国人で、しかもプロの料理人だったら釈迦に説法になるけど、
お礼に小生の鶴橋のオススメ店を紹介します。
山亀商店
06-6716-1559

さて、エゴマの種を蒔こうかぁ〜

>>531
いえいえ、教えてくれてありがとうございます。
けがをした時、リハビリの先生が大阪出身で「鶴橋はいいよ」なんて言ってたもので、鶴橋の話を聞くとﾜｸﾃｶしてしまいす。
こちらは、今年は、五味子の実を買って五味子茶作ろうかななんて予定しています。
冬は五味子のシロップが最高ですね。
咳止めや風邪にいいのでカリン茶やゆず茶と一緒に勧めておきますね。
これからエゴマの季節ですね。
いいエゴマができると本当にいいですね。
エゴマのキムチは最高です。
野生味がありシソとは違いますがまたそれがおもしろくもありますね。
えごまの美味しい食べ方、教えますね。
焼き肉に、えごま、薄くスライスしたにんにく、白髪葱や青とうがらしとコチュジャンやサムジャンを少しのせてそれをサニーレタスでまいて食べるとおいしいですよ。
一度やると病み付きになります。
雑穀ごはんやナムルやキムチなんかといっしょにしてくるんでも最高ですよ。
やってみるとおもしろいかもしれませんね。

なにこの気持ち悪い自演スレ！？

あぼーん

>>532
気の早い話ですが、えごまレシピありがとう。
自分は15年来の鶴橋マニアなので、何かお助けになれればいいですね。
関東にも上野、新大久保はもとより、関内、横浜橋、千葉中央とｺﾘｱﾝﾀｳﾝが増えましたが、
やっぱ鶴橋は違いますね。安っぽい甘さが無いというか、味に芯が通ってるというか。

>>531
悪意あるのか？それとも単にバカなだけか？
戯れに自分の電話番号を晒したのなら、別に良いが(それでも良くないと思うが)
いくら日本人的な常識が無いとしても
こんな糞スレに他人様の電話番号を晒してどうするんだ？
うさんくさい文章だと最初から思ってたが案の定かよ
ぜったいに許せん・・・・それとも身内の店のCMか？

ちなみに、鶴橋近辺は異国情緒あふれると言ったら良いが
んな良いものではなく、犯罪率も高い汚染された町
ここでバイクとか少し放置すると即盗まれたりするので注意
よっぽど信頼出来る情報がないと、高いだけで不潔で不味いもの掴まされるよん

>>536
何でもいいから、揚げ足取って叩けると思ってんじゃねーぞ。
このクズが。

＞ここでバイクとか少し放置すると即盗まれたりするので注意
そりゃ、おまいのバイクをゴミだと思って清掃車が回収しただけ。

＞よっぽど信頼出来る情報がないと、高いだけで不潔で不味いもの掴まされるよん
お前さんが信頼されない人間だから、そういうものを売りつけられるんだよ。

>>537
おまえ、バカだろ？
まともな神経持ってるなら他人の番号晒したことを謝る所だろ？
んな事やってるから朝鮮人はダメだって言われるんだよｗｗｗ
このような糞スレの中でも、一際輝く糞レス大変ありがとうございましたｗ

>>538
まともな脳みそ持ってるならぐぐってみなよ。
他人の電話番号なのか、お店の公開情報なのかその腐った目ん玉で見てごらんｗ

あぼーん

あぼーん

コチュジャンスレです
のほほんと行きましょうよ〜
文章にするとキツイ言い方に聞こえることも有ります
ささいな事で言い争っても
いいことなんて全然有りませんよ
後々思い出しては嫌な気分になるだけです

あぼーん

あぼーん

あぼーん

ありがとうございます。
市販品じゃあの味は無いかぁ〜（тзт）
自作してみますね♪

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>552
そう見えるね。
少し冷静になるよ。
あなたが言いたいこともなんとなくわかる、このスレかなり荒れてるしね。
まったりしたいと思わない人はいないんだけど韓国朝鮮関連は荒れる。
本当は、言い争いたくないし、うんざりしているよ。
誰だって知らない人とけんかなんかしたかないでしょ、民族が違うことで争うのつまらないでしょ。
本当は誰も、荒らしたり荒らされたくないんだよ。
私も挑発にはのらないようにスルーにするわ。
してもつけ上がらせるだけだってわかったし。


>>ａｌｌ
スレ汚しすみません。
ご迷惑かけました。

調味料のスレだとしても、半島人にスレを提供するなんておかしいよね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

傘age

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

一口にコチュジャンと言っても中国産唐辛子を使っているものが多く
辛味がとんがってる。
大メーカーのものなら農協やセンピョの韓国産唐辛子100％のがいい。

やっぱりですか。
一度、中国産の唐辛子でコチュジャン作ったんだけど味がとんがってた感じだったから。
キムチでわかったことだけど、中国産コチュカルは、キムチの色はとてもきれいに出るけど、味はイマイチ。
安いからまぁいいかだったけど、家族からは、不評を買いました。
やっぱり、コチュカルは韓国のが一番なんだよね。
どうしてもこれだけは譲れないよね。

あぼーん

あぼーん

ホンオはエイの発酵食品です。
エイはサメの仲間です。
サメは腐敗しやすく時間が経つとアンモニア臭が強くなります。
そのため長期保存を考えて発酵させる手法をとったのだと思います。
ホンオは、できあがる行程を知ればけして不衛生な食べ物ではありません。
くさやの干物と同じようなものです。
くさやは何年も前の飛び魚のエキスにつけて発酵させ干した食べ物だけど。
同じ魚なら、たぶん広島で同じ物食べてるよ。
ワニとあちらでは言うけどね。
そのワニがホンオを作るエイと同じサメの仲間なんだけど。
だから、他国の文化を貶めるのはどうだろうね。
おかしいと思うよ。

あぼーん

>>569

>>ホンオはエイの発酵食品です。

ホンオは種類、発酵料理はホンタク。意図的にホンタクという言葉を避けたと思われる

>>エイはサメの仲間です。
>>サメは腐敗しやすく時間が経つとアンモニア臭が強くなります。

事実だがミスリードを誘い、アンモニアと糞尿と切り離し無関係を装うための偽装工作

>>そのため長期保存を考えて発酵させる手法をとったのだと思います。
>>ホンオは、できあがる行程を知ればけして不衛生な食べ物ではありません。

発酵食品は全てそうなので今更言うことではないのだが、ホンタクはむしろアンモニア臭を増進させる為の調理法
「できあがる行程」の表記が無いどころか、どう不衛生でないかさえ言えない

>>くさやの干物と同じようなものです。
>>くさやは何年も前の飛び魚のエキスにつけて発酵させ干した食べ物だけど。

こちらは「できあがる行程」を表記されておりますねｗおそらくは「何年も前」を書きたかったんでしょうが
さすがに何年も使わずに放置したものは使えません、正しくは「何年も前の」ではなく「何十年も前から使ってる」ですね
魚の発酵食品で臭いのキツいものは世界中に有りますので、クサヤだけを同じという意味は無い
「魚の発酵食品」「キツイ臭い」に目を行かせ、意図的に糞尿で発酵という点から話題を逸らそうとしている

>>同じ魚なら、たぶん広島で同じ物食べてるよ。
>>ワニとあちらでは言うけどね。
>>そのワニがホンオを作るエイと同じサメの仲間なんだけど。

蛇足も良いところで意味不明な文章なのですが、無関係な物を無理矢理繋げようとする意図は感じられる・・・が失敗している
広島でも同じ物(エイ)を食う(ｱﾁｺﾁで食ってます)→エイをワニと言う(正しいかどうか私には判断できませんが鮫を鰐と言うのは因幡の兎の頃から有りますね)
→ワニはホンタクの材料と同じサメの仲間(？ワニ＝エイ(同じ物)と言ってたんじゃ・・・同じサメの仲間って事はエイのこと言ってたのじゃないのか？)→広島＝ホンタクヽ<ヽ｀∀´>ﾉ ﾏﾝｾｰ

>>だから、他国の文化を貶めるのはどうだろうね。

だから以下の文章が、上の文章と繋がらない

「日本の納豆も他国から見れば腐って糸を引いた豆を食べているとしか見えない様に
独自の文化は他文化から見たら奇異に見えることも多々ありますし、腐った豆を食べる民族と言われては不本意でしょう？」だから〜　ぐらいにするべきかと
発酵と腐ってるはキノコとカビぐらい違うのでこれは間違いなんですけどね

>>おかしいと思うよ。

同意ｗ確かに

>>569がおかしい

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>537
> お前さんが信頼されない人間だから、そういうものを売りつけられるんだよ。

気に入らない客だとそんな物を売り付けられるのか？
日本向けの商品に変な物を混入する本国と同じメンタリティなんだな。
日本に生まれ育っても韓国人は韓国人って事か。

あぼーん

>>569
>>571
スレ違いだが、どっちも肝心のホンオについてよく知らないみたいだし
一応食い物ネタなのでフォローしとく。
ホンタクというのはホンオ（ガンギエイのことだが、転じて発酵ガンギエイの
刺身そのものを指す場合も）をタクチュ＝濁酒、つまりマッコリと食べる場合を
ホンタクと呼ぶだけの話。
だからマッコリ抜きで発酵エイだけを指すならホンオでOK。
ホンオの刺身・豚肉・キムチを一緒に食べるサマプ（三合）なんてのもあるけど
これも料理名というより食べ方の呼称。

人糞云々は間違いで、堆肥の発酵熱を利用して発酵を促すため
藁や油紙で包んで堆肥に入れる方法を誤解したんじゃないかな。
堆肥の熱でエイに含まれる尿素がより多くアンモニアになるとのこと。
室温で2〜3日置いた後堆肥に1〜2日入れるとちょうど良く発酵するそうな。
これは主に蒸しエイ（ホンオチムという）に使うための製法らしい。
この方法は今は廃れたようだが、おそらく今は家畜を飼わないから
身近に堆肥がないからだろう。

堆肥を使わない普通のレシピは甕に藁と松葉を敷きその上に切ったエイを入れ
暖かい時期は2〜3日、寒い時期なら6〜7日発酵させる方法。
これを刺身や蒸しエイ等に使う。
今は甕を使わずプラスチック等の容器を使ってしまうことが多いとのこと。
キムチ甕がキムチ冷蔵庫になる時代、何かと伝統的な方法が廃れるのは残念だけど
こういうのはいずこも同じか。

こんなこと書いてたら時間も時間だしホンオでタクチュを引っ掛けたくなってきた。

ｷﾓｯ

>>579
タクチュ(マッコリ）呑んだことないんだけど美味しい？
私、今、事情があってお酒が呑めくてわからないんだけど。
だけど癖のあるものを食べるときやっぱりお酒があるといいみたいだね。
癖のある鮒寿司や生カキに日本酒は相性がいいらしいね。
マッコリとはどうかな、きっとあうかもしれないと思うんだけど。
どうなんだろう。
スレ違いだけど、ホンオを食べるとき日本のお酒でも合うかな？
真露なんかの韓国焼酎も相性はいいかな？
韓国へ遊びに行くとき、試してみたいから、もしやってみていたら教えてください。
お願いします。

あぼーん

>>581
辛口、特に酸味の強いものならなんとか合うかも知れない。
でも無理に清酒合わせるよりは太い味の手作りのマッコリがベストだと思う。
韓国焼酎で食べてる韓国人も結構見かけたけど
蒸留酒+アンモニア臭だと合うとかぶつかるという話ではなく
香りが完全にすれ違ってしまう気がする。
この話題もスレ違いなのでこの辺りで。

甘ったるく薬っぽい韓国焼酎にはコチュジャンをたっぷり使った料理が欲しいところ。

>>583
教えてくれてありがとうございます。
私がよく見掛けるマッコリはロングライフミルクのパックみたいなのに入ってるので牛乳みたいだ、なんて印象があります。
タクチュ(濁り酒）だからきっとドブロクという感じなのでしょう。
ドブロクなら清酒より味が濃いですね。
だからホンタクとマッコリの相性は個性の強いもの同士だから、互いの個性を引き出しますね。
それとマッコリは、強烈なものを受け入れる懐の広いお酒なんでしょうね。
一度、機会があったら呑んでみようと思います。
美味しい韓国料理をつつきながら。

スレ違いスマソです。

>>584
パックのマッコリもいいけれど、マッコリとかどぶろくは
出来立ての味が際立つ酒でもある。
オンドル部屋でパジョンにコチュジャンで作ったヤンニョムをつけて齧り
泡立つようなマッコリを飲みながらキムチをつまむのは本当にたまらない。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

何が自作自演なのだろうと読んでみれば
質問している人間とそれに答えている人間の会話の多くが
まるでTVショッピングのタレントの会話の如く
質問者ではなく、それ以外の人に固有名詞をアピールしようと言う意図が見える
明らかに底の浅い同一人物の手による文章ですｗ
本当に有難うございました

あぼーん

>>579
>>580

焼肉をレタスみたいなのに包んで食べるときに塗る辛味噌みたいなのってコチュジャンなんですか？

>>593
テンメン醤

>>593
コチュジャン単体ではなくニンニク等の薬味を混ぜたものが多い。

寄生虫とか言うけど寄生虫が居たら花粉症にならないの知ってる？
ということは人間の機能の一部だったはずでそんな心配することじゃない
寄生虫寄生虫と騒いでるのは差別主義者が包丁を拾ったようなもので
包丁自体に罪はなく使い方が大事
だからそんなに気にしなくても良いはず
嫌なら食べなければ良い
でも美味しいからそんなの気にせず普通の人は食べているし
素晴らしい調味料で健康にも良い
寄生虫とか騒いでるのはそれがうらやましくてひがんでる人たち

>>596
私は日本人ですけど本当にそのとおりだと思う
韓国にコチュジャンのような素晴らしい調味料があるのがうらやましいです
家にあるのが切れそうなので明日また買います

>>593
つ>>516
つ>>517

サムジャンをつけてサニーレタスでくるんでたべるとウマーです。

>>596、>>597
たぶん、知らないだけですよ。
他国の文化をけなす人は自国の文化のことも知らない方が多いですから。
他国の文化を貶めるのは、一番野蛮な行為だと私は思います。

コチュジャンに罪はないし料理がおいしければそれでいいんじゃないかな。

私は和食も韓国料理のどちらも奥が深くて繊細な感覚のある料理だと思ってみています。
自分の国を贔屓目でみるなら漢方医学の知恵を取り入れた料理だとは思うけどね。

日本の和食は素材のよさをありのまま引き出すことに優れています。
また病院では最高の病院食です。
それと魚介類の取り扱いや魚の調理法に対しては、日本人は優れているのは確かで素晴らしいです。

和食のよさを知ったから、自国の料理のよさや見習うべき部分がわかるようになりました。
だから自分の国の文化と同じように他の国の文化を扱ってほしいと思います。


長文でごめんなさいね。

>>596
>>597
は同じIDだから自演決定として
>>599
もか？

>>600
アンニョン。
自演はしてないよ。

>>599
他国の文化っていったって、韓国の文化じゃないの？

さっき大久保でコチュジャン買ってきたよ。今回も３キロ。
大象のにしたんだが、オマケがついてたから（W
結構ちゃんとした密閉容器が数点。買ったらへたしたら１０００円しそ
うなくらい？儲けた！（メーカーの思うつぼだな）
実は韓国調味料はコチュジャンしか使ったことなかったんだが、今回
初めてサムジャン買ってみた。一番小さいやつでトライ。

>>599
全く同意だね。
ただ、韓国では「韓方」と表記し、日本では、ある意味中国からみても
進化しているにも関わらず「漢方」と呼んでいるという違いは興味深い
ね。これは別に日本人の美徳とかそういう意味じゃないからね。念のため。

601そか・・・了解

599と603は同じ文体だから自演だよね？

サムジャンに、りんごや梨を刻んだものをいれて野菜につけてもウマーだよ。
焼き肉にもあうから是非試してみるといいよ。
あとおむすびの具なんかにもいいかもね。

そういえば唐辛子で胃があれるとか書いてた方がいるけど、キムチも多様で唐辛子でまっ赤っかというわけじゃないんだけどね。
水キムチや白キムチもあるんだけど日本ではあまり知られてないのが残念だね。
それと韓国のお茶は胃の保護に一役買ってるんだけど。
お茶は本当に美味しいから、試してみるといいよ。
ざっと挙げると
トウモロコシ茶、ドゥングレ茶、ハブ(ケツメイシ）茶、ナツメ茶、肉桂茶、五味子茶、かりん茶、梅茶(甘酸っぱい）、ゆず茶など。
特に冬は風邪の予防やセキ止めによゆず茶やかりん茶、五味子茶はいいよ。
五味子茶はシロップで市販されているから試してみるといいかもね。
今なら、トウモロコシ茶なんかいいよ。
市販の麦茶パックみたいになってるから同じ要領で作るといいかも。
温めても冷たくしても美味しいよ。
このお茶、便秘の人にはいいです。
あと頭が疲れてるときはナツメ茶だね。
あなたが行ったお店は、親切だからお茶のこともたぶん親切に教えてくれると思うよ。

596と597はID使い分けも出来てないし文体は作為臭いが、それを差し引いても599とは違うかなとは思った(596、597は釣り？)
でも599と602は同じ文体を言うか、主張の仕方がこれまで色々質問し答えてきたのとまったく一緒

基本的には

最初から答えがわかっているかのような説明臭い質問→答え＆よくある自演パターンの答えに乗っかった関連品の紹介→買ってきましたという商品がどれだけお買い得もしくは良いものかの喧伝＆詳細な作り方 と言う流れ

>>605
韓国の「茶外の茶」は健康茶の類のオンパレードという感があるな。
双和湯から派生した双和茶なんかもろ漢方薬だし。
最近は緑茶もそれなりに普及してきたけど、もともとの食文化のコンテキストにないだけに
やはり韓国料理にはこの手の茶外の茶の方が合うと思う。

特にコチュジャンべったりな料理や熱い湯類、チゲの後だと緑茶の渋みや旨味がくどく感じるし
熱いものよりソフトなぬるさが恋しくなる。
となればやはりオッククス茶やポリ茶が一番かな。

>>603
>>ただ、韓国では「韓方」と表記し、日本では、ある意味中国からみても
>>進化しているにも関わらず「漢方」と呼んでいるという違いは興味深い

韓方・・・そうなんだ？デマじゃないですよね？
ならもっと世代が進むと漢方は韓国発祥だと信じ込む人が出てきても不思議じゃないですよね・・・

そう言えば同じ調味料を、地方レベルで特色を主張するスレはあっても
まず国名を主張してるスレって色んな国の調味料あるけどココだけ？
なんというか・・・そう言うところが日本人の感覚と合わずに嫌われる原因なんでしょうね
まぁ日本人でもそういう人は嫌われますが・・・

>>608
たしかに麦茶やトウモロコシ茶はいいです。
油っぽいものを食べた後、辛いものを食べた後、口の中がさっぱりして気持ちがよくなりますね。

私は、今は、ドゥングレ茶かな。
甘さの強いお菓子食べたあとよくコーヒーや緑茶の代わりに温かいドゥングレ茶を飲んでるよ。
渋味もないし和菓子や洋菓子ともあうから。
おそらく日本の緑茶が好きな人はあの渋味がたまらないんだろうけどね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

なんか誰かと間違われてる？まあどうでもいいや（w
メーカー名出したのマズかったみたいね。

>>609
デマじゃないよ。でも俺のネタ元は「チャングム」の後にやってた
豆知識コーナーなんだけどね（w　
日本の漢方がある意味本家より数段進化したものらしいのは、どこかで
読んだし、テレビで中国人の専門家が言ってた。

>>605
失礼、レス忘れてた
サムジャンの使い方レクチャー、ありがと。
ゆず茶はゆずのマーマレードそのものだよね？たまにパンに塗ってる。
俺の行った店わかるんだ。大久保だからかな。

>>615
マーマレードの要領でたべてもＯＫだよ。
あとゆず茶がない時はマーマレードをお湯に溶かして飲んでもいいかもね。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

こんなもん食うなよ

元々は韓国でも漢方といってたが中国や日本と異なる点が増えたため
中国医学や日本漢方との区別のため名前が変わった模様。
もちろん大韓帝国以後の話。

漢方の呼称と言えば日本の漢方も今は中国とは大きく異なってきてるから
現代中国の在来医学から発展した医学を中医学と言ったりしてるので
韓方という呼称もそれなりに妥当ではあると思う。

コチュジャンに話を戻すと「五味」の内甘辛鹹三つにまたがるので
酢を混ぜて酸、それをレタスなどの生野菜につけると苦で
五味揃いバランスがとれる。

こんなもん食うなよ

あぼーん

あぼーん

韓国ってこんな国だったんだ…。
キムチとかコチュジャンなんてどうでもよくなってきちゃった。

>>1 スマン　俺が余計な事書いたばっかりにウジ虫どもがわいてきたようだ....
人の国の悪口を匿名でやってるんじゃねーよ　日本の恥晒しやがって。
俺が日本を代表して詫び入れてやったから反省しろ。

>>626
1さんじゃないけど、ケンチャナヨでいきましょ。
みんな気にしてないから大丈夫だよ。
時々、違う種類のお客さんがくるだけだから。
それだけだからさ、気にしないでね。

こんなもん食うなよ

>>625
偽装日本人乙

>>626

ホントに嘘つきだったり、根拠なく人の悪口を言う奴は最低の奴だと思いますわ
某国の人間とかアナタとか

あぼーん

あぼーん

なぜ韓国の人は根拠の無いことをすぐに言うのに
事実やソースを示され困ると、なりすましたり、根拠のない一方的な勝利宣言で逃げたり、何も無かったふりをしたり
自分から言い出したことでも、自分を棚に上げて相手を貶める事で自尊心を保とうとするの？

>>633
そんな傾向があるのは
確かに認めるけど

あたりまえですが全員がそんな人では無いですよ
日本人にもそういう人いっぱい居るでしょ

韓国はネット先進国なので
小さな子供や精神的に未成熟な年齢のネチズンもたくさん居ます

そういった人たちの発言が目立っているだけじゃないですか
ほとんどの思慮深い大人はそんなことはしません

>>633
それ、たぶん一部の人です。
ここにくるちょっと変わった日本人のお客さんと同じだと思いますよ。
リアル韓国人じゃないものに振り回されてませんか？
韓国人がリアル日本人を知らないみたいに。
もう少し冷静にお互いを見つめ直しませんか？
私は、あなたたちが善良な日本人だと思いますし信じています。

韓方とかよけいな事書いてしまった責任をとって話題を元にもどすか。

俺はリアル日本人（wだがコチュジャンを知ったおかげで、確実に食生
活の幅が広がった。それは白人が醤油や納豆、豆腐を食ってるのと大差
ないかもしれんが、少なくとも近い文化圏の物だからなじみやすい、と
いうのはあるだろう。
たまたま友人との飲み会が大久保の韓国家庭料理の店であったのがきっ
かけ。それまで豆板醤は使ってたものの、コチュジャンについては無知
だった。ま、今でもあんまり詳しくないけど（w

あぼーん

あぼーん

190 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2006/02/28(火) 09:28
本場韓国の味がすでに化学調味料まみれだから。魚介類や出汁もきちんと
取るみたいだけど、さらにその上に化学調味料ぶち込むみたい。
化学調味料の味に慣れてしまうとそれから抜けられない。悪いけど韓国料理の
味はお世辞にも繊細とは言えないから。濃い味が好きな韓国人には重宝する
調味料だね。一度韓国人と某国に留学中一緒にキムチを作ったんだけど、
凄い量の化学調味料をぶち込んでいたよ。何処の家庭でもこうだ、といってたな。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

検索から飛んできたんで、ｽﾚ違いだったらｽﾏｿ
昨日大量のｷﾑﾁを鶴橋から贈って頂いたのだが
ﾁｬﾝｼﾞｬってのは冷蔵庫での保存期間はどれ位か
教えて欲しい　それとｶｸﾃｷは冷凍保存可能？
ではﾖﾛ

>>648
どの検索エンジンで、なんて検索ワードで来た？
食べ物板の方へ行った方がいいよ

>>648
チャンジャは早めに食べてください。
ナマモノだからね。
酒の肴には最高だよ。
ごはんにのっけても美味しいよ。
カクテキは冷凍はしないで冷蔵して。
素が入るし不味くなるから。
それとカクテキが古くなったら、発酵した味を楽しむのもオツだし、肉(豚、鶏、牛どれでも可）やにらや色々な野菜と炒めてキムチ炒めの要領で炒めて食べても美味しいよ。
ヤンニョムジャンにコチュジャン(焦げるから最後）をくわえたタレで炒めても美味しい。
カクテキも酒の肴にはいいとオモ。
あとワカメスープに入れてもいいよ。
ワカメスープは簡単。
レシピ書いておくね。

作り方
１、少量のワカメ(乾燥、塩蔵）を水で戻し食べやすい大きさに切る。
２、ひき肉(何でもよい）とにんにくをスライスしたものを胡麻油でいため、水、コンソメスープを入れ、煮たったらワカメをいれて塩と胡椒で適当に味付けしてください。
好みでカクテキや白菜のキムチなんかを刻んでいれてもおいしいです。(必ず一煮たちさせてくださいね）
あとカクテキの汁を入れてもおいしいです。
キムチの汁はお料理に使えて重宝だから、とっておいても大丈夫ですよ。

あぼーん

>>649
�d
確かｸﾞｸﾞかﾔﾌのどっちかで検索
「何とか亀商店」のみで5番目くらいのﾋｯﾄだったとｵﾓ
伝票ほかしてしまって商店名を健忘していますｽﾏｿ

連投ｽﾏｿ
>>650
ｽﾚ違いなのに丁寧なﾚｽにトリプル�dです
専門店のｷﾑﾁが入手困難な地域在住なので
少しでも日持ちさせましょと考えていましたが
美味しい内にちゃっちゃと食べます^^

ヤンニョムジャンは知らないので明日にでも探してみます
ワカメスープのレシピありがとうです
家ではインスタントのみなのでとても嬉しいです
料理下手なのに又来てしまいそうです
では！

>>563
つ>>516

つ>>517

どちらも美味しい調味料です。
>>516はヤンニョムジャンのレシピです。
>>517はサムジャンとチョコチュジャンです。

チョコチュジャンは、韓国ではお刺身(フェ）につけてたべます。
サムジャンは焼き肉などにあいますよ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

興味ないことは、興味がない。
つか、ここスレが違うんだよね。
違う場所で宣伝して。

すげぇｗリアルタイムで自演を見たｗ

あぼーん

あぼーん

あのスレが違いますよ。
民族浄化を考えてるなら違うスレに行った方がいいよ。
ここはまったり調味料の話をする場所だから。
東亜板行くか、ハン板行ってください。

>>650
凝ってるなあ。
酸っぱいキムチやカクテキが余ったときの処理方法といえば
うちはごく簡単にキムチチゲ。
豚肉と適当に切ったキムチなりカクテキを軽く炒めて
水を注ぎ絹ごし豆腐でもぶち込んで煮れば出来上がり。
好みで適当な野菜を入れてもいい。
キムチの味だけで勝負できる一品。
調味料を使わない場合ならキムチを多めに。
味の調整はテンジャン、コチュジャン、適当な味噌等お好みで。

キムチだけで作ると魚醤や酸味のためどことなくトムヤンクンと
通じる味に仕上がるのが面白い。
ついでながらキムチ漬けるときに使う塩辛はナンプラーで代用しても
十分美味くできる。

>>667
うちは余ったキムチは、細かく刻んで市販されている山菜の水煮を水切りして挽き肉と醤油、酒、みりんときのこやニンジンなんかと少しキムチの汁を加えて炊きこみごはんつくったりしてるよ。
案外簡単でおいしいよ。
あとは、刻んだキムチと好みの野菜と天ぷら粉に好みで少し白玉粉をいれチヂミを焼くよ。
ナムルなんか余っていたらそれも入れちゃう。

ナムルのタレは簡単。
ゆでナムルなら
胡麻油、すりごまと煎りゴマ、塩と胡椒。

炒めなら(水でもどした干瓢やにんじん）
胡麻油でいためて塩、胡椒、すりゴマ、入りゴマで味付け。

山菜類(ぜんまい、水から煮てもどした芋がら）などは、すり潰したにんにくを胡麻油でいため少量の水とだしの素としょうゆをいれ炒め煮をし、すりごま、いりごまで味付けをします。
野菜が好きになりますよ。

＞キムチを作るときの塩辛がない場合
ナンプラを代用するのはナイスです。
他にさくら海老や昆布だしも加えればおＫ。
あと古くなったアミの塩辛は、イカの塩辛と一緒に昆布と煮てだしをとれば大丈夫だよ。
ナンプラーは最後の仕上げにですね。
それと、キムチを作るときオイスターソースを使う人もいるけど蠣の代用なんだろうね

あぼーん

チョンのエサは犬のエサ以下だね。´；ω；`)ﾏｽﾞｰ…

すっげえ荒れてるwwwwwwwwwwwwワロスwwwwwww

つか　こんなもん食うなって

>>668
とても参考になりました。ﾄﾝ
これからゆでナムルを作ります。
いつも素晴らしいレシピの数々感謝しています。

詳細にしておきますね。

ナムルのたれ
つくりやすい分量
１、ナムル
胡麻油 大さじ３
塩 小さじ１〜２
半煎りごま 小さじ２から３

適するもの
青菜、豆もやしなど野菜全般。
生のトマトやレタスなども。

２、いためナムル
１、胡麻油で野菜をいためる
２、塩、こしょう、半すりごまで味付け。
分量はこのみで
よくつくられるのがにんじんを千切りにしたナムルです。

３、山菜(干瓢、芋がら）などのナムル
１、にんにくをつぶすか細かくみじん切りにします。
２、潰したにんにくをごま油でいためます。
３、山菜(水でもどした干瓢やゆでた芋がらなど）を加えいため水を少し加え、だしのもと、もしくはコブ茶を少量加えます。それと大さじ１〜２くらい、しょうゆを入れ水分がなくなるまで炒めます。

チヂミの生地
小麦粉 ５０ｇ
溶き卵 １／３個
水 カップ１／２
塩 少々

(天ぷら粉に白玉粉を混ぜても十分生地になります。
おこのみで蓮根や山芋をすったのを加えると美味しい生地に。
水の量の目安はホットケーキと同じ）
チヂミは酢しょうゆでいただきます。
酢としょうゆは同じ分量です。

半すりごま
いりごまとすりごまを１：１でまぜます。

>>672
>>671は詳細にしました。
ナムルは薄味が上品な宮廷風の味つけになります。
これは好みだけどね。
ほうれん草や青菜のナムルはおろしにんにくを加える方もいます。
豆もやしは根をとり除きます。
面倒ならふつうのもやしでも大丈夫ですよ。
あとこれはにんじんのいためナムルだけど
バターで炒めて少し砂糖を加えるとにんじんのグラッセ風味になります。

ナムルは四季折りおりの野菜をたのしむには最高ですよ。

ごめんアンカーミスっちゃいました。
詳細にしたのはこちらです。
つ>>673

そそっかしいものですみません。

追伸
ナムルのたれと野菜は、ほうれんそうのごまあえのような要領でいいと思うよ。

炒めナムルなら、にんじんの他、大根もいいですよ。

ちょんしね

ID:8W0k5veTさん
感動レシピありが�dです。
ゆでナムルﾒｯﾁｬ馬です。
ほうれん草、もやし、にんじんで作りました。
しかし、にんじんは炒めナムルだったんですね・・・

ちぢみレシピ助かりました。
お多福お好み焼セットで作っては
「何か違う・・」と感じていたので、明日は早速
ちぢみ作ります!

連投ｽﾏｿﾝ
そーめんのたれに入れる
コチュジャンとネギとゴマ油等で作る
薬味をご存知の方、レシピお願いしますた

たぶんピビンメンのことかな。
ケンタロウさんのレシピかな。
いちおうどちらも書いとくね。

小林さんのレシピ
ごまだれあえそうめん
材料(二人分）
たれの材料
おろしにんにく 少々
ごま油 大さじ１
コチュジャン 小さじ１〜２
酢 小さじ１
しょうゆ 少々

この他の材料
ブタバラ １００ｇ
長ねぎ 二本
きゅうり 一本
白菜キムチ １００ｇ
白ねりごま 大さじ２
いりごま(白、黒）各大さじ１
うすめて調整しためんつゆ １／２カップ

そうめん ２００ｇ

作り方
１、豚肉は一口大に切り一つまみの塩がはいったお湯でゆで、ざるに上げて水気をきる。
２、長ねぎは斜め薄切りにきゅうりは太めのせん切りにする。
キムチは大きければ適当な大きさに切る
３、ボウルにねりごまいりごまを入れめんつゆを少しずつ加えて溶き混ぜる。
まざったらたれと豚肉、きゅうり、キムチ、ねぎを加えてまぜる。
４、そうめんは表示に従い流水でよく洗い氷水で冷やす。
水気をきって３にまぜる。

ピビンメンのたれ
材料(四人分）
しょうゆ 大さじ２
砂糖 おおさじ１／２
ごま油 大さじ１
にんにくのみじん切り 小さじ１／２
玉葱のみじん切り 大さじ１
コチュジャン 大さじ２
酢 大さじ１１／２
なし(りんご）のおろし汁 大さじ１／２

冷麺の麺がなければそうめんで代用できます。

あぼーん

多重人格障害の自演、秋田わ

小林さんのレシピ、ビビンメンのレシピ
�d�d�dです。
美味しそうなので作ってみます。

そうめんの薬味だれですが、
そうめん汁に小さじ１ほどポトッと落とす薬味で
ゴマ油、醤油、ネギ、ゴマ、唐辛子系調味料（コチュジャン？）
が入っていたと思うのですが、どうしても作れないんです。

友人宅にて昼食時によくいただいたんですが
どこの家でもだいたい同じ味でした。激馬です。
でも、詳しいレシピが謎なんです。
友人たちは、調理現場に居合わせない限り
教えてくれないので、タイミングよく覚えたのは
焼肉のたれくらいです。
今は転勤で遠く離れてしまい、交際が電話だけなので
日々後悔です。
冷奴にもこのタレをかけて食べました。
知っている方いましたらお願いします。

そのぽとっと入れるもの色とか分かりますか？
たぶんキムチをつけた汁のような気がしてたまらないんだけど。

追伸
ニンジンはゆでナムルしても大丈夫です。
レタスやトマトなんかのナムルはタレに刻んだねぎや香菜なんかも入れてみるのもいいですよ。

超賤の民族自尊心的料理の犬鍋とコチュジャンの関係について教えてください

>>686
犬鍋＝ポシンタンの場合コチュジャンの甘みが邪魔になる。
辛味は唐辛子で調整しつつ荏胡麻の葉でアクセントをつけると美味い。
茹で肉のスユクならコチュジャンベースのヤンニョムも悪くないが。
中国あるいは中国の朝鮮族式だと犬肉料理に麻辣（山椒）とか香菜を使うが
これもオツなもの。
調味料板的にまとめるなら犬肉料理はジビエに準じてスパイスで
アクセントをいかにつけるかが勝負だと思われ。

>>683
多重人格ってｗ
そんな良い物かよｗ

嫌韓流プッシュは、まぁ2人格目と認めるとしても
ｺﾃと質問者と回答者は1人格にしか見えんｗ

なぜ敵国であるに韓国人が堂々と
ここで韓国の調味料の話が出来るのって・・・おかしよな？

>>685
早速のﾚｽをありがとうございます
お色は、醤油色７割　唐辛子色２割　ネギの緑１割
記憶にあるお色です　ﾄﾝﾁﾝｶﾝでｽﾏｿです
関西方面だけのものかもしれません

書込むと荒れるみたいなんで暫らくﾛﾑりますね。
ここのｱﾝﾁは
言葉足らずで下品でしつこく面白味もなくｽﾄｶみたいです
正統派ｱﾝﾁに見放されて流れてるんでしょうね

了解。
わかりしだい、レスします。

おまえらスレ違いもいい加減にしろよ！ココはコチュジャンスレだ

“山東省検疫国が韓国産チョンジョンウォン・太陽初コチュジャンとチョンジョンウォン焼肉たれで寄生虫分かる見つけたし, 船舶を利用して入国した旅行客たちが携帯品で持って来た韓国産キムチ 5個ブランド,7個製品でも同じく寄生虫卵が出た.”と明らかにした.

あぼーん

あぼーん

やはり南朝鮮産のコチュジャンは危険なのでしょうか？

心配ないと思うよ。
どうせデマだから。
こんなことしか言えない偏見しかない輩だよ。
気にしないで大丈夫だからね。
心配なら自分で作ればいいし、コリアンタウンで買えばいいよ。
市販されてるコチュジャンは在日の人も食べているんだから大丈夫だよ。

>>695
自家製コチュジャンです。
参考までに
つ>>257

つ>>453

つ>>529

ヤンニョムコチュとこの他のタレです。
つ>>516

つ>>517

>>695
できる限り回避した方がいいですよ。キムチでも言えることだが、
コリアンタウンで購入なんて食に対する危機意識がなさすぎです。

あぼーん

>>695
さすがに発覚して韓国でも寄生虫の検査をするようになったから大丈夫だと思いたかったが・・・
キムチメーカーは今まで寄生虫がダメだという法律は無かったのに、イキナリ検査をするなんてと反発したそうだし
>>696みたいな事言ってるようじゃ・・・永遠にダメそうだな・・・

>>696
キムチは生野菜の漬物だから理解できるけど
コチュジャンから発見というのはさすがに理解しにくい。
中国の意趣返しというやつかな。

コチュジャンは中国にはないから、半島なんだけど私自身そんな話聞いたことないし、えっ何？という感じ。
つくる行程からしてありえないよ。
コリアンタウンなら自家製の美味しいコチュジャンにめぐり会う可能性があるし、仕事がら、食品管理には厳しいと思うけどね。
コチュジャンに罪はないと思うよ。

板ちがいですよ。
日本語わかりますか？
ここは調味板です。
ここは、コチュジャンについて話したりする場所です。
嫌韓目的で来ている方々は他のスレもありますからお引き取り願います。

基地外。
そゆこと。

中国政府が韓国産のキムチ、コチュジャン（とうがらしみそ）、プルゴギ用のしょうゆなどから
寄生虫の卵が発見されたとし、輸入禁止措置を下したことがわかった。
中国国家質量検査総局は先月31日、中国の輸出検疫機関が韓国産の7種のキムチと
コチュジャン、プルゴギ用のしょうゆの3品目9つの製品から寄生虫の卵が発見されたとし、
輸入禁止措置を下し、各地方の検疫機関に緊急通知文を送ったと京郷新聞が1日付けで報じた。

すでに輸入された不合格の韓国産キムチ、コチュジャン、プルゴギ用のしょうゆは、
すべて焼却処分するという。

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2005/11/01/20051101000012.html

南超賤はコチュジャンにも寄生虫入れてるのか！！
お前等がウンコも食材の一つとしているのはよく分かった
だが輸出する時は止めてくれ

馬鹿なこといわないで！
ホンオも作り方や行程は清潔です。
コチュジャンに寄生虫は入りません。
デマを流さないでよ。

>>707
去年の11月ごろ、コチュジャンやキムチに寄生虫の卵が入っていたことで
製造過程が大問題になりましたよ。デマじゃないよ。
まあ、犬の排泄物がきちんと洗浄されなかったのが原因という結論だった
らしいけどね。

あぼーん

あぼーん

人に貰った韓国で買ってきたというキムチとコチュジャンに寄生虫が入っていた。
もちろん速攻で捨てたけど。
韓国人はウンコや犬を食べるぐらいだから、寄生虫は大丈夫なんだろうね。

>>711
＞韓国人はウンコや犬を食べるぐらいだから、寄生虫は大丈夫

韓国の食文化は偉大だよ

コチュジャンがないときはウンコで
牛がいないときは犬を頂く
韓国の生活の知恵ですｌ

寄生虫寄生虫と騒いでるのは差別主義者が包丁を拾ったようなもので
包丁自体に罪はなく使い方が大事

だからそんなに気にしなくても良いはず

韓国は自分の家で昔は、味噌も醤油も作ってました
コチュジャンもそうです
作っていたのはみな女性です
衛生観念がないというのは嘘です

韓国人は昔も今も清潔を好む民族として知られる。

>>715
女性と清潔かどうかは本来関係ないが確かに韓国のおばちゃん層は
食材をマメに念入りに洗ってる。
生野菜をよく食べるし発酵食品を作るには清潔さが重要なので
神経使わざるを得ないからだろうが、それが慣習となるまでには
姑のイビリとかも大きく影響してそうな気がする。

ただ商業ベースとなると男性が介在する。韓国の食文化は
女性によって育まれたわけで、そこから切り離され男性が商売で作るとなると
ケンチャナ精神が発揮されそうな気はする。困ったもんだ。

>>716
嘘はよくないな、ババァ

>>717
よくそんなウソを書けるな。
ウソつきは韓国人の始まりっていうけど･･･。

salt：調味料［レス削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku/1097414194/l50

皆さんもご協力お願いします。

韓国について勉強してください。
一部にコチュジャンについてのお話もあります。

韓国は“なぜ”反日か？
http://3.csx.jp/peachy/data/korea/korea.html

>>717
火病って呼ばれるのと、そのケンチャナ精神ってのは同じものなの？

>>716

日本人からしたら台所にトイレを付けるのは不潔に思えます
同じ水回りってことでまとめたらしいですが
自家製コチュジャンもそこで作ってると思うと・・・

>>707

キムチやコチュジャンに寄生虫の卵が有ったのは真実

元々、韓国で中国産キムチに寄生虫が入ってるので食うなという話が出ました
実は日本に輸入されてる韓国キムチも中国生産で韓国企業発売のキムチは多いです
その後、中国が韓国キムチやコチュジャン、焼き肉のタレに寄生虫卵が入ってると発表したので
これは中国の報復のデタラメだと韓国は発表ました
が、韓国政府が検査してみると多くの企業のキムチ等に寄生虫卵が入っており
たった2社しかない政府公認の業者の片方でも寄生虫卵が発見されたという有り様

それを受けて日本でも検査したが大当たり、寄生虫卵が発見されました
この件に関してのソースはWEBの韓国メディアで検索すると簡単に見付けられます
ヘンな被差別意識は便利ですが、こういった事実があったということも
このスレを利用する人にとっては有益な情報なのではと思います

>>707はちょっと悪質ですね。
同じ在日として恥ずかしいです。

>>722
火病というのは、元々韓国人特有の原因不明のてんかんのような症状のことですが

韓国社会は、出来ないことでも出来ると言わないと無能扱いされバカにされる傾向があります
そのような環境では、自分の能力を把握しにくく、自分を過大評価しがちになります
が、自分を過大評価したからといって能力が追いつく訳もなく、そこで現実の自分とのギャップに齟齬をきたし
一気に頭に血が上り、暴れたり、口から泡を吹いて倒れたりなんてことになります

これは韓国の幼児期の教育にも問題があると考えられます
幼い子供を叱ることは、子供の可能性を潰すといった理由で叱りません
これは他にも、自分より下の人間には優しくするという韓国人の考え方も関係して来るかと思いますが
結果、情熱的と言えば聞こえは良いですが、すぐに熱くなる堪え性のない人間が出来上がってしまいます
日本では考えられませんが、ゲームに熱中しすぎて死んでしまう人間が毎年出ます

>>722
「ケンチャナヨ」っていうのは「気にするな、大丈夫」って感じで大らかというか大陸的で細かなことに拘らない性格を表しています
韓国で、タクシーに乗ると街中でももの凄いスピードで走り
ドライバーは、少しでも待たされるとすぐにイライラして、信号が変わればまだ人が渡ってるのに突っ込んでいったりします
こっちはハラハラしますが、ドライバーは「ケンチャナヨ」の精神で気にもしません
韓国が世界一の交通事故大国だというのも分かります

2chなんかではすぐにイライラすることも火病なんて言うので無関係じゃないかも知れませんが
本来全く関係ないことですね
これらは文化というか、たんなる国民性の違いなので韓国人からすると
日本人は細かなことに拘り、自己主張の出来ない人達ってことになるでしょうね
もちろん、日本で生まれ育った3世以上の在日韓国人の人にも全く関係ない話です

コチュジャンとは関係ない話ですが、むやみに誹謗し合うより、そういう文化だと理解し合うほうが良いと思いますよ

在日の多くは韓国に関するそれまで知らなかった真実を突きつけられると、
「それはウソだ、あなたは差別主義者だ、」と
日本の人に対し悪態をついて本当のことを知ろうとしないけど、
この場合もケンチャナヨです。
そして火病へと発展していきます。
我々韓国人はそういう異質なDNAを持っているのです。
そういう文化だと理解し合うほうが良いと思いますよ 。

みなさんも偉大なる大陸文化のようにおおらかな精神を持つことが大切です。
寄生虫の味をも楽しむぐらいの気持ちで
コチュジャンやキムチを楽しんでは如何でしょうか？

中国製を韓国〜表記して日本に輸出
厚生労働省の2回の調査で寄生虫入り発覚企業

フンフン流通(韓国大田広域市)
(株)キムチ大家(韓国慶北)
大家食品(韓国ソウル)
清道食品(韓国京畿道竜仁市 )
チャンドル食品(韓国京畿道高陽市)
ファウォン食品(韓国ソウル)
ブボン(韓国ソウル)
ハナグリーン通商(韓国大邱広域市)
大韓食品(株)(韓国忠北清州市)
チョデガム(韓国大田広域市)
チョンジギ(韓国大田広域市)
プルン流通(韓国大田広域市)
JNC貿易(韓国大田広域市)
未来流通(韓国全北全州市)
彗星流通(韓国全北完州群)
チャンジ食品(韓国光州市)
チョンロクフードco(韓国大邱広域市)
宇成食品(韓国大邱広域市)

同、韓国産製品の寄生虫入り発覚企業

奈源食品(奈は“ﾅ”の中にに“ﾎ”の字)
斗山株式会社
得特賽門(賽門は略字)
CJ株式会社
Pulumuone
大尚食品(株)
海餐得(株)

ほい、寄生虫、寄生虫五月蠅いからまとめてやったよ
ソースは厚生労働省の調査結果のPDFね(誰でも閲覧可能)
韓国産にも寄生虫はあったが、結局は利潤の幅を広げるために韓国〜と表記していても
中国産が多いんですよね
とりあえずはラベルみて、この企業のモノだったら避ければいいべ？
コチュジャン全部に寄生虫が入っているわけでもないんだ
嫌いなら食わなけりゃいいし、食いたいが心配なら自分で作ってみてもいいべ？
レシピは上の方に無かったっけ？
なけりゃ誰か書いてやってくださいな

>>718
嘘ではありません。
コチュジャンをはじめ韓国の食は清潔な衛生状態の優れた文化を土台に発展してきました。
だから昔から衛生状態には人一倍気を使う民俗なのです。

>>731
私もそれは信じてます。
第一、自家製コチュジャンの行程からして寄生虫については考えられません。
昔から韓国は、女性が料理を作ってきた国です。
細かい食品への気配りと衛生的な気配りは日本と同じかそれ以上だと思います。
嘘ではないです。

自家製コチュジャンについてはアンカーであげておきますね。

自家製コチュジャンです。
つ>>257
つ>>453
つ>>529

>>733
ぉ、すまんね

>>732
歴史的に観ても日本より韓国のほうが衛生面の意識は高いですよ。
日本人以上に清潔さを好む民族かもしれません。

ハ鵜ス食品から出ているチューブコチュジャン
あんまし美味しくないけど安全安心お手軽だから
最近こればっかし　そのうちこっちが基本となりそう

しかしくだらないことで言い争いしてますね
清潔さなんて相対的なモノなんだから不潔だ清潔だなんて一生言い争っても答えでないでしょう
無視して置くのが一番

そんなに昔の韓国のコトが知りたければ
イギリス人女性の旅行者が記した
「朝鮮紀行―英国婦人の見た李朝末期」イザベラ・L. バード著
という本が有ります

日本に関しては、明治以降の資料は山ほど有りますが
それ以前の昔のコトが知りたければ
スウェーデンの医学者が記した
「江戸参府随行記」ツュンベリー著
という本が有ります

どちらも政治的に無関係な第三者の旅行者や学者の書いた本なので資料的に非常に価値の高いモノですので
一読してみるのも良いかもしれませんね

まぁ、実際に日本と韓国のどちらが清潔かなんて
私は知りませんが

日本人としては生ゴミ再利用の餃子とか食品に問題が起こる度に
メディアで「すべて日本向けの輸出商品なので韓国の人は安心してください」
なんて言ってるのを見てしまうと愉快ではないですけどね

>>724
誤りに気が付かず感情的になりすぎた部分はありましたね。
そこは認めますし言葉が足りなかったことは謝ります。
しかし、韓国は衛生観念は日本と同じくらい、いやそれ以上なんです。
コチュジャンなどの調味料も自分の家庭で作りますから、考えられなかったし耳を疑うくらいショックでした。

問題についてですが、韓国の食品メーカーは韓国食品の製造と調味料の製造を中国に任せていることが問題ではないですか？
情けないことですが、人間の根幹である食を食文化を利益優先で売ったとしか思えません。
怒りさえ覚えます。
日本のような厳しい基準を設けて食品製造を任せていたのでしょうか？
また、利益優先でこのようなことになっていたとしたら日本のある牛乳の会社と同じことをしたと思います。
事実はそういうことになりますよね。
ただ、ホンオの作り方の行程は衛生的ですし自家製のコチュジャンは寄生虫が入る隙などないのは本当です。

>>736

>>733

自作

>>740
自作はしてないよ。
きちんとＩＤ確かめてみて。
>>736さんに失礼だから。

あの・・・

美味しくないなんていうから自作してはどうか？と言ってるのですが？
どこから自作自演なんて考えが出てくるんでしょ・・・
一瞬何を言ってるのかわかりませんでした

折角733さんがアンカーで纏めてくれていたので・・・

ごめんなさいね。
顔から火がでそうなくらい恥ずかしいです。
自作というと自演がプラスされ自作自演になってたもので。
そそっかしくてごめんなさいね。

>>739

まさしくその通り<<雪印>>の事後処理には怒りを感じましたよね
結局は謝罪会見までして、すごく大きく報道され
商店でも一時的に全商品が無くなり
その後も以前に比べ商品が減るはめになったのにね

でもキムチに関してはほとんどTV等では報道されなかったし
取り扱い業者の名前は一度も出てきませんでした
寄生虫が食中毒と比べてどちらが重いとかは関係ないですし
もちろん韓国の企業は日本人に謝罪なんてしませんし
上にも書いたとおり国内向けの報道で「問題有るのは日本向け輸出商品」と発表しました
その後の一時的な輸入禁止措置も
安全な品という検査もなしで韓国側の安全宣言を受け入れて輸入再開しました

この辺りが反感を買っているのだと思います

まぁ、この件に関しても韓国の個人消費者は被害者で関係の無い話ですし
日本の政府も問題大なのですが・・・

>>744
仕方ないかもとは感じます
根拠も何もない、単なる罵倒や誹謗につきあう必要は無いと思います
相手するとさらにそれにレスが付くだけです＠私も含め？ｗ
気にせず無視して貯まったら削除依頼が基本かとｗ

>>745
でもこういう事件はいつおきるかわからないからハラがたちますよ。
ゴミ餃子の時も、行程の酷さに絶句しました。
あの餃子は韓国人も食べていたわけで日本に輸出したからなんて言って国民の怒りの目をそらせた政府の役人は卑怯ですよ。
こんなことしてるのを見ると自分の国の食品の品位やプライドを汚された気分です。
きちんとした対応を韓国政府はとるべき。
外国に自分の国の食品を売るということは自分の国の文化を信頼して買ってくれる人がいることをまず韓国政府は理解してほしいと思います。
本当は、輸入は安全が確認されるまで当分見合わせると日本政府も毅然とした態度で餃子の時もすればよかったのにと思います。
キムチや調味料まで寄生虫騒動は続かなかっただろうから。
残念に思いますね。

>>748
あの国にきちんとした対応を求めるのは亀田親子に一般常識を
教えるのと同じくらい難しいでしょう。無理無駄

>>740
私は736です　>>733ではありません
あなたの自演者追求根拠が全く不明　低洞察能力に禿げしく同情

>>750
>>733だけど、740さんが言いたかったのは自家製を作ったらという意味だったみたい。
私も勘違いしてしまったんだけどね。
許してあげてね。

>>751
ﾘｮｶｰｲ失礼した　自分読解力ﾏｲﾅｽ減点しときます

ちょｗｗなんで自作って言葉が自演の指摘と取られるんだ・・・ここはｗ
私が許し乞う必要があるのかよｗ

確かに単語だけの書き込みだが・・・その上の流れから言っても

コチュジャンスレに書き込んだ内容が
ハウスの既製品は不味いが安全なので我慢するみたいな内容で
アンカー指定先がすべて自作コチュジャンのレシピってことからでも
そこに自作と書かれていたら、どう考えても自作したらどうかな？ってコト以外考えられないと思うのだが・・・

偉大なるとか使ってるあたり半島臭プンプンなんだが

［ソウル　８日　ロイター］　
韓国では「両親の日」に花束や金銭を贈って感謝の意を示すのが伝統的なやり方だったが、
最近では美容整形のクーポン券を父母にプレゼントする人が増えている、という。
地元メディアによると、５月８日の「両親の日」向けに、ボトックス、フェイスリフト、
頭髪移植の注文がブーム。ソウルの美容整形クリニックは、子供が親のために行った予約で
数週間埋まっていると証言する。
韓国では美容整形に抵抗感が薄いとされ、親が子供の卒業祝いに整形費用を支払うことも珍しくないという。
それが近年、子供が親に対して、美容整形をプレゼントするという慣行が広がってきたようだ。
ソウルの大手美容整形クリニックの院長は「『両親の日』向けの予約は、
５年前に比べて、５０％以上も増加している」と話している。

ソース　朝日新聞
http://www.asahi.com/culture/enews/RTR200605080090.html

>>735は、何を根拠に言っているのでしょう

風呂も殆ど入らず、糞尿を道で垂れ流す未開人が、当時でも清潔さと綺麗好きでは、世界有数（自称にあらず）と言われた我が国を、引き合いにだすなんて、どうかしていますよ
ちなみに宗主様であった中国も、諸外国や江戸後期の頃の資料等、からも当時の人々が驚く程の不潔さだったらしいです
そして属国であった半島に至っては、その中国側の資料で生活ぶりは家畜同然と書かれる始末です
半島進出したロシア側でも似た記述は書かれてますね
ちなみに彼等が、人並みの民度と生活をようやく手に入れ、人として扱われるように成ったのは、日本に依る同民化政策以降です
そろそろ黄教授レベルの国民性（病？）を発揮するのは止めないと世界から、総スカンを喰らう気がする

まぁ過去は過去、問題は現代なのだけど、事実を認めなければ解決はありえない
在日の方々は、結局やすい某国製を商売に使うのはバカでもわかる事だから。

>>753
反射的に自作＝自作自演になってしまうといえばいいのかな。
このスレ、半島関係スレだからけっこう荒れるんだけどよく住人が自演乙とか言われ自演扱いが凄かったんだ。
私も自演と間違えられたし。
きっとあなたもびっくりしたと思うんだけど。。。
本当にごめんなさいね。

ハ☆スのチューブ入りコチュジャンについてだけどあれは携帯できるから便利だよね。
味はマイルドだけど、使いやすさはいいと思うし便利だと思うよ。

>>756
あなたはいつも嘘ばかりですね。

>>757
私は>>736で<<756じゃないと　まずは言っておく

ｺﾞﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸは削除依頼ｲﾊﾟｰｲ出してたけどもう出さないよ
700番台まで荒れ放題にしていた在君らが不思議でならない
ﾏﾇｹｽﾚ1番ﾄﾎﾞｰなんだから住人が整理してよ
純粋にｺﾁｭｼﾞｬﾝを楽しみたくてここに来てﾋﾞｸｰﾘした愛好家が
必死に整理してんのにｵﾏｲﾗのん気杉ちゃう?
それかｻｻｰと埋めてまともな韓国ﾁｮﾐﾘｮｽﾚ立ｷﾎﾞﾝﾇ

コチュジャン、醤油、お酢、胡麻油、すり胡麻、おろしにんにく
でつくったタレはなんにでもあってうまいよ。

流れブッタギッテｽﾏｿ

↑割合禿げしくｷﾎﾞﾝﾇ

>>761
割合は適当に。好みでどぞ。
私はお醤油に対してお酢が醤油より少なめ、
胡麻油チョロリンのすり胡麻はパラパラと。
コチュジャンは好きなだけ。
チヂミとかジョンとかにつけてたべるとｳﾏｰ

あ、にんにくもお好みで。
なくてもいいけどあったほうがうまいよー

質問なんですけど、本場の韓国で出される煎と
日本のチヂミって同じもんなんですか？
それとも微妙にアレンジされてる？

違います。
粉から違うんじゃない？
日本のはパジョンににてる。お好み焼きみたいなもんかな。
にらとプッコチュ(韓国青唐辛子、必須)とミンチとかで
やいて下味つけるからタレつけなくても美味く食べれます。

ちなみに韓国に昔住んでました。

荒らしに反応しておいての削除は火に油注ぐだけ
削除依頼だすなら、まったく反応しないことが大事

喧嘩して手に負えなくなって出す削除依頼は
相手に喧嘩の一手段だと思われるだけで全く無意味

とことん喧嘩してみるのも良いかもしれんが、どうせ100%勝ち目無いんだし完全にスルー
それでも収まらなかったらチマチマではなく有る程度溜めて一気に削除依頼
削除人も暇じゃないし、荒らしが掛けた労力を、反応もせずに一気に消去が一番効果的な方法

流石に>>756はウソでしょ。
ソースの無い脳内妄想。

>>766
ﾄﾝ　削除人には手をかけさせてしまったﾖ
ほとんど書込んだことがなく、荒しと対決したことなんて
全くなかったんで　ちょっと反省だ
ｽﾙｰが確かにﾍﾞｽﾄだわｻね　削除人よｽﾏﾝ

コチュジャン使った料理の話をしよー

>>767
残念ながら事実なようです。と、言っても百年前の事ですが。
現在は大分改善されてはいますが、衛生概念はまだまだ日本には及びません。
これ以上は荒らしと同列ですので、詳しくは東アジアかハングル板でお聞き下さい。

ここってコチュジャンスレじゃないの？
コチュジャン使った料理話しましょう。

私がよく作るソース。

合わせ味噌、コチュジャン、酢、砂糖、すりおろしにんにく、すり胡麻を合わせる。
ほんとはコチュジャンじゃなくて韓国の辛い味噌(タテギみたいなのかな？)がいいんだけど。

茹でたえびや豚とか野菜と和えたりしたらうまいですよ。

そのコチュジャンが水洗トイレがなく、ウンコ発酵食品を食べる文化を持つ国の調味料だから安全性喚起の為にカキコしているのですよ

>>771
べつに構わないと思いますよ。
よかったら、ぜひ、タテギの作り方教えてください。
万能調味料としてタテギは重宝だから。

>>770
当時の写真が載っているHPがある。

>>770
>>774
もう、そろそろいい加減にしておいたらどうかね？

衛生的かそうでないかは相対的なものだから
あなたが衛生的でないと思うのならそうなんでしょう
黙ってそう思っておいたらどうですかね？
わざわざ口に出して相手に喧嘩売るのは頭の良いやり方では無いかと思いますよ

>>773
タテギは近所のお店に手作りが売ってるので作り方知らないんです…

ここまで全部削除？

いけね、ブラウザのせいで見られなかったんだ...。失礼。
ってゆーかアフォのカキコは削除してもいいと思うが（w　

>>775
「日本よりも韓国の方が遥かに衛生的である」なんて
明らかに間違った情報は訂正すべきでしょ？
場合によっては本人及び家族の健康に関わることですからね。
２ちゃんだからどんな嘘でも許されるなんて思ってるのですか？

>>771
ﾀﾃｷﾞを知らん　もっと詳しくｷﾎﾞ
>>774
たった数枚の写真で知ったかすんなｳﾞｫｹ
洗脳されやすいｵﾏｲ自身が一から学習して出直しな
>>778
削除したいなら自分で依頼だせよ
>>779
「明らかに間違った情報」の根拠は何だ?説得力不足だﾖ
日本の潔癖レベル（他所から見ると異常）には及ばんと思うがな

>>780はチョンですか？

これって、やっぱりｺﾁｭｼﾞｿで味付けするんですか？
教えてくらはい。

http://upjo.com/up/html/korea_2.html

>>781
ﾁｮﾝでもないし日本人でも中華でもねーよ
なんか関係あるのか？ｳﾞｫｹ
「>>771のみが正当だと思う住人」でいいだろが

>>782
だから何が?
見識狭過ぎ　どっか池谷
さっさと洗脳されてまえ　とっとと騙されろ
いいかげんに学習せーよ

まぁこれでも食って、もちつけ！

http://upjo.com/up/html/korea_2.html

>>785
しつけーんだよｶｽ
ここはなぁ日本人、在日、コリアなんかの女が多いんだよ
そこでこんなもんｱﾌﾟすんな
それも料理が好きで上手な優しい女が多いんだよ
ソースはな、ｽﾚを一から読むとよくわかるﾜ
ｵﾏｲみたいなﾈｶﾏはもっと見合ったとこ池谷
1人でまずいもんでも食っとけ　もう昼だしなww

>>780
タテギ…
大雑把＆間違ってたらごめんなさい。
唐辛子とか水飴とかいろんなものが入ったもので、なにで出来てるかあまり知らないんです…。
たしかキムチ漬けるときにも使うみたいですよ。

タデギヤンニョムの材料
コチュカル(上細粉）
ニンニク
すりおろし玉葱
すりおろしショウガ
醤油

作り方
それらを全部合わせる。

合わせる分量は韓国料理屋さんでも秘密とのこと。
お鍋によく使用される調味料です。

>>787
大丈夫、気にしない。
わたしもさっきタデギ探したけど分量はアウトだった。
万能コチュジャンなんかどうかな？
これもチゲや煮物、炒めものにいいみたいだよ。

万能コチュジャン
材料(つくりやすい分量）
コチュジャン 250g
粉唐辛子(中挽き粉） 大さじ５
だし醤油(市販のモモ屋のつゆとかテンヨのだしツユなど） 大さじ５
みりん 大さじ３
すりおろしにんにく 大さじ１
ショウガ汁 小さじ２

つくり方
すべての材料を混ぜ合わせます。

一ヶ月くらい保存ができますよ。

>>779
また嘘ですか。
あなたたちは日本の恥です。

>>779のような偏見を持った人が日本にいるかぎり真の友好は難しいのではないか？
韓国に対して嫉妬心があるのはわかるが、もう少し冷静な発言を心がけて頂きたい

>>789
そのレシピなんにでも合いそうですね！

唐辛子とにんにくを粗びきしたやつはなんというかご存知ですか？
チゲやサバの味噌煮なんかにいれたりしてますが名前が分からないんです。
コチュジャンとは違うので話しはそれますが…

たぶんヤンニョムコチュかな
アンカーいれとくね。
つ>>516

これはおまけね。
つ>>517
つ>>518

焼き魚にお砂糖を加えないヤンニョムジャンをかけて食べても美味しいよ。
煮魚レシピ探しておくね。

>>793
ありが�d。

>>756
確かに韓国では一週間二週間風呂に入らないのは普通ですが、それは備蓄燃料等が少ないからで
韓国人が不潔であるのとは関係ないですよ
大勢の人は毎日シャワー浴びていますし、それなりに金持ちの人は毎日お風呂にも入ってます
多分、これが間違った伝わり方をしたんだと思います
それを言えば生活様式の違う世界中のほとんどの人が不潔だということになりませんか？

物価は高いし個人的な居住状況は良くないので分かりにくいでしょうが
日本が並はずれて豊かなことは分かっていますか？
国民のほとんどが毎日何度も風呂に入れるような国はアジアで日本だけです
他の国が自分の国と状況が違うからと言って、それを不潔だと言うのは間違っています

ゴミ餃子や寄生虫問題等と風呂に浸からないのとは一切関係無いベクトルの違う問題です
風呂に入らないし〜等と言うのは卑怯で偏見に満ちた考え方と思いませんか？
あなたは自分と韓国の人を、全く同じ土俵の上で考えているのでしょうね
日本人は昔からそのせいで多くの失敗をし損をしています
もうそろそろ学んでは良いのでは？お隣で関係深くても外国なのですよ

「〜を伝えなければ！」なんて使命感は>>730の情報だけで十分では無いでしょうか？
これを読んでも、まだ何か有るなら、この様な場末のスレで自尊心を満足させていないで
それ専用の板に行って自分の意見を闘わせれば良いのではないでしょうか？

コチュジャンのスレなんだからコチュジャン話をしましょー。

話題だしてよｗ

コチュジャンってよく豆板醤と比較されたりするけど
私の(その辺でお手軽に手に入るのを使った)感覚では競合はタイのチリソースの方なんだよね
それぞれ本場モノはどうか知らんが豆板醤ってそのまま塗りつけて使うような用途には適さない
コチュジャンの方がアッサリしてて、そのまま使える感覚なんだけど

>798
私もｺﾁｭｼﾞｬﾝの方が用途が広いよ
ﾁﾘｿｰｽや豆板醤は出番が少ない（勉強が足りないとも言えるWW）
ｺﾁｭｼﾞｬﾝに酢と砂糖と胡麻を入れて作るﾁｮｼﾞｬﾝ?もどきをよく食べるけど
もどきの域からでない　どうしても美味しい分量がわからない
ｺﾁｭｼﾞｬﾝと酢の味にも関係するんだろうけど
もどきでもホタテや鯛やﾀｺのお造りに醤油の代わりにつけるとｳﾏ（ﾟεﾟ

>>800
コチュジャンで作るからでは？
チョジャンは違う甘辛い味噌でつくるよー。

なんてゆー味噌だろ？
おばあちゃんに聞いてみよ。

>>800
えっ？そうなの
ｺﾁｭｼﾞｬﾝからじゃないの　ｼｮｯｸ　もどきの域をでないわけだorz
もう10年もｺﾁｭｼﾞｬﾝから作るって思い込んでたよ〜

>>799の間違いだったね。

すくなくとも我が家ではコチュジャンじゃなくてもっと固いお味噌で作ってます。
ちなみにその味噌に合わせ味噌も少し入れてますよ。
たぶん家庭によって違うんでしょうね。

>>802
へ〜そうなんだ　そういえば友人宅でのﾁｮｼﾞｬﾝは自家製味噌で
作っていた　ﾄﾞｷｭﾝな私はそれをｺﾁｭｼﾞｬﾝを思い込んでた
思い込みって怖いﾜ　これからｸﾞｸﾞﾙよ

>>799
いや、用途が広いと言ってるんじゃなくて
違う使い方してると言ってるんだが・・・もう、いいやココ

>>804
読解力不足でｽﾏｿ
一般＝ｺﾁｭｼﾞｬﾝVS豆板醤　804＝ｺﾁｭｼﾞｬﾝVSﾁﾘｿｰｽ
豆板醤→そのまま使えない
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ→ｱｻｰﾘしてるからそのまま使える感覚　で、Oけ

3品ともそのまま塗りつけたことなかったorz
今度やってみるよ　でもいったい何に塗りつけたらいいんだろ

　　　　　　　　　__ , --------　､__
　　　　　　, - ':::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　 ／ ；;;;;;;::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;＼
　　　 /,,；,,,,,　 ；;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;；　　,,,,,,,；:::丶
　　 / :::::::::;；,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,；:::::::::::::::ヽ
　　 iﾞ:::;:::::||::::::ii:::::::::::||::::::::::::::::::;:::::::::::::::::::::::::::ﾞi
　　iﾞ::::|;;;;| |;;;;| |::::::::::| |:::::::::::::::::||:::::::::::::::::::::::::::::|
　. iﾞ::::::i　　　　 '''''''''''　'───' |;;;;;;;;;;::::::::::::::::::::|
　 .|:::::::|,-====-´　　ﾞヽ,,,,,,,,,,,,、　　　　|:::::::::::::::::::|
　 |;::::::::|,-----､　　　　~ニニ,,_`　 　　|:::::::::::::::::::|
　　｀ヽ､i　(､i´ﾉ　　　　　´い,, ﾉ '　　 　|;;;::::::::::::::/　　　なんでここのスレの人たち、
　　.　　 i　^~~~ー==-- 　ー'-+､　　 　 / ﾞ-､;;;;/
　　　　 {　　　　　 ヽゝ　　　　　　　　 　'-'~ノ　　　　　　　　　　　 喜んで寄生虫の卵、食べたん？
　　　　λ　　 ''ﾞﾞﾞ'''-''---､　　 　　　　/-'^
　　　　　ヽ,　　　　^~^　　　　　　　　 (
　　　　　/ 　｀丶 ､　　　　 , -　　　/^l
　　　　 |　　 /( ﾉ　｀''''''´~　 __, - '　 ﾞi､
　　　　{　 / ／|￣￣￣￣　　　_,- '¨ }
　　　　{/　/　　ﾞー────'~　　 ＼|
　　　 /　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　 ＼

　　　　　　　　 ,.-､　　　　　　 ,..-‐−-　､、
　　　　　/^`~",　　:＼　　,ィ":::::::::::::::::::;;;;;iii>;,、
　　　,.-",　　 /......:::::i::l　/:::::::::::::::;;;;;;;;iii彡" ::ﾔi､
　　,.i　　.|　　:ｷ:::::::::::|::Ｖ::::::::::::;:"~￣　　　　 ::i||li
　/　、　 |　,;:::::l:::::::::::ﾏ,.-‐-､j'_,.ィ＞､、　　 .:::iii》
　i、 ﾍ　 :＼:::::::ｷ;:::::::（:::j::）:...）　`‐-‐"^{"^ヾﾉ"
　 ﾔ、 ＼:::::＼,::::＼:;;;:iゞ:-:;ィ　　　　　,.,li｀~~i　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
.,;iiλ＼.,,ィ^-‐'`ー",::::|:;Ｘ'::7、 　 ･=-_､,　.:/　　　＜　崇高な思想のためだ…
";ii::i｀ゝ､::;;;:､-‐-;;;;i‐''''|　　〉'.ﾍ　　　 ''　 .:/　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
.;ill;;:＼::::::::::::::::;ノﾉl} ,.ィ|､／ー-`=‐-､、ノ
iilllllli;;:::`:‐-‐'":;ﾉ'i'::i.（♀）ﾏ=‐-､.,,_`l, ,.へ
llllllllllllii;;,,___;;;iill|||'::|i,. 蟲 ,ﾉ＼ー＝､7^ヾ'‐-､、
|||||||||||||||||||||||j'::::|::`:‐‐"､::::::＼..::/　　 ＼　 `ヽ

せぇぇぇ〜〜〜っっくす☆

ティン!!!!!!!!

ところで日本人の皆さん、叙々苑のサラダのたれって美味しいと思いますか？
市販してるやつ。値段高いクセに糞不味いってのが自分の感想なんですが・・・

１回使ってすぐ廃棄したんですが、ネットで検索掛けるとベタ誉めしてるプログ
しか見当たらない・・・・・自分の味覚がおかしいんでしょうか？？？

スレ違いで申し訳ないんですが、わざわざスレ立てする価値も無いかと思いまして。

中華食材なら
http://www.ch-j.net/chanpin.asp?fl1_id=20&fl1_name=
調味料 もいろいろ

韓国の食材ならココ。
http://www.rakuten.co.jp/seoulfood/
特に伝言板は必見！

　　　　.＿
　　　［］＿］　　　　オナカが痛いよお〜…
　　　　||. ∧＿∧　寄生虫の卵は嫌だよぉ〜…
　　　 （　（；´Д｀）
　　　　ヽ（　つと）　　　　ｺﾞﾛｺﾞﾛ…
　　　　|| (ヽ　） ） (￣◎
　　　　 　）し'し'　 |~~~|
　　　　　⊆=⊇　　￣゛

韓国人街でいつも食材買ってる。
少し遠いけどレシピとか使い方も教えてくれるし。

あぼーん

あぼーん

あげ

>>816
すれ違った日本人はクスクス笑っていたんでしょうね。しかし高校生にもなって
こんなに民度が低い民族の国がお隣とは、、、トホホだな。

子供まで使って、なにやってんだってカンジｗ
ありゃあ絶対、食いもんに原因があるぜｗ

>>527
「ナカゲン」どっちの料理ショーでキムチが出てたね

>>816
（　゜д゜）ポカーン
一番下・・鹿ﾜﾛｽ、馬もいれば良かったのにｗｗ

タデギわからなかったからググってきたよ。
タデギの作り方
材料(60g）
コチュジャン... 50g
おろしにんにく...小さじ1/2
おろししょうが...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ1/2
みりん...小さじ1/2
水あめ...好みで少量

作り方
全てを混ぜ合わせます。
辛かったら、コチュジャンを減らし味噌を減らした分加えます。

うちのオンマのタテギは最高です。

サバ味噌、チゲ、餃子のタレ、炒め物と大活躍です。

>>823
聞いていてほっとするし、いいオンマですね。
うちの母の得意料理はサバの味噌煮かな。
和食のサバの味噌煮もおいしいけど魚の生臭さが苦手なのでやっぱりタデギ重宝してますので沢山作っておいてあります。

>>823さん家のタデギはおろし玉葱とか入れる？
ウチは甘さと辛味を少し出すために入れる時もあるんだけど。

>>824
823です
玉葱は入ってないとおもいます。
でもそれぞれ家庭の味があってそれもまたイイですよねー。

コチュジャンは辛味・甘味・旨みのバランスが良い素晴らしい調味料です。
スレと関係ない話題で韓国誹謗・中傷はやめてください。

スルーしましょ。
いちいち反応しなくて良い。
話が元に戻ってきたんだから。

　　　　　　　　　　　 _rtｨルィ_
　　　　　　　　　　 _t_;:_;:_;:.:.:.:ﾐ
　　　　　 　 　 ／´:.:.:.:.:.:.:｀`ヾ,'
　　　　　　　 /:.:,:彡':.:.:^ヽ:.:ミﾐ丶
　　　　　　 ,rゝ:/:.／⌒ヾ:i- ､:._:.ヽ
　　　　 　 /ｨ:./:.ﾑへ　　ﾞij,-ﾐ､ヽ:'i
　　　　　 ,'/l:.l:./　 __ﾞ'　　'´_ ﾞ' l:.l:.l　すげぇ・・・ここのスレ住人たち、
　　　　　 lj l:.l:/ f'´・｀i　 f´・｀i l:.l:.!　食中毒になりながら喰ってる･･･
　　　　　　rミﾘ　ﾞ' ―' 　 ﾞ― ' l/^i
　　　　 　 ヽH!　　　　 ¨　　　ノ'ｹ}
　　　　　　 ｀ﾞﾞ'i、　　〈'三'〉　 ,ﾉ~´
　　　　　　　　　ト:┬-ニ-r‐く
　　　　　　 ,,..,,、ヾ:ｲ　　　ト:<　_,,_
　　　　　 /: : :.｀Y: :ﾄ､＿,ｨ!: :l'": : ヽ
　　　　　/: : : : :l: :lﾞ'ー一'ﾞl: :l: : : : :l,
　　　　 /: : :,: : l: :lXXXXXl: :l: : : : :ゝ､
　　　／: : : :i: : l: :lXXXXXl: :l: :i: : /t_j
　 ／: : : : : :l: : l: :lXXXXXl: :l: :ll: /ミﾊ
／: : : : : : : :l: : l: :lXXXXXl: :l: :ll/ミ/: ヽ

今夜はカレイの煮付けにタテギをいれてみました。

あと、料理名は不明なんですが、
タテギ、お酢、さとう、醤油、胡麻、胡麻油で茹でたイカや胡瓜を和えると激ウマーです。
韓国風酢の物ってとこですかね。

しかしまあ、こんな状況下でもコチュジャンを
食べ続けるってのは異常だよな。
そうまでして食べる理由ってのは、なんなんだ？
誰かに命令されてるのか？
確固たる信念があるのか？
いずれにしても日本人の行動じゃないな。
差別に耐え続けて、自らの食文化を維持し続ける外国人
でもいるのかねぇ。。。

確固たる信念・・・
うまい調味料だから使うだけ。
いちいち講釈たれて面倒くさいね、アナタ。

　　　　　　∨
　　　　／￣￣￣￣＼　　　
　　　（　　人＿＿＿__,,）
　　　 |ミ/　　ー◎-◎-）
　　　（６　　　　　(_　_)　）　　　　ｶﾀｶﾀｶﾀ
　　　｜　∴　ノ　　３　.ﾉ　　＿＿＿＿＿_
　　　　ヽ､,,　　　 　__,ノ　　 ｜　 |￣￣＼　＼
　　　／　　　　　　　＼.＿___|　　|　　　　|￣￣|
　　/　　＼＿＿＿　　　 　　|　　|　　　　|＿＿|
　　|　＼　　　　　　|つ　　　 |＿_|＿＿／　／
　 /　 　　￣￣　　|￣￣￣￣|　　〔￣￣〕

パンチョッパリは偉大なる祖国とやらにしがみついてんなよ、いつまでも。
どうせあちらさんでは同胞とは思ってないんだからさ・・・・・

食生活は大事だよ。
んな糞みたいな調味料はサッサと破棄して、醤油と味噌オンリーにしてみな。
そうすりゃ日本人みたいに高潔な人格になれるかもしれんよ。

>833
在日は韓国では「チェイルキョッポ」と言います。

>>834
もうこれ以上、>>833みたいなのに正論言っても無駄だから相手にしなくていいんじゃない？
余計、こういうのにかぎって言うから。

>>833
醤油とみりんね。
それであなたみたいな他国の文化にケチつける人になるならお笑いだね。
私が韓国料理を食べるのは、コチュジャンを使うのは、美味しいからだよ。
ハルモニやオンマの料理の味が好きだからだよ。

>>835
そういうあなたが相手にしてる罠。
他人に言う前にまず自分から。

個人的にコチュジャンの最大の長所はメシに合うことだと思う。

http://210.165.9.64/nagashima21/
日本が合法的に乗っ取られる人権擁護法案以来の恐怖の法案
「北朝鮮人権法案」
これを推進しているミンスの
お花畑議員への苦情はこちらへどーぞ。
プチ炎上中。

チョッパリたちの腹の中に寄生虫がわいても、
我が民族の食文化を定着させるニ･･･です！！



グックジョブ！！

ケチャップやマヨネーズと同じコチュジャンも調味料。
なんでそんなに絡んでくるか不思議。

今日チヂミやいたのでコチュジャンと醤油と胡麻と胡麻油と刻みネギのタレで食べた。
おいしかったー。
このタレは蒸し鶏肉や蒸し豚にもあうよ。

>>836
注意ありがと。かわせるように気を付けるよ。
しそキムチのタレをつくるときコチュジャン入れると、隠し味になっておいしいよ。

youki（国産瓶入り300円）のｺﾁｭｼﾞｬﾝでﾁｮｼﾞｬﾝ作ったけど今市ﾀﾞﾀｰﾝで
天下一品を頼んだ時に付いてきた「からし味噌」ってのを
混ぜたらｳﾏ〜だったよ　ﾀｺと鯛を食べまじだ

ｺﾁｭｼﾞｬﾝは普通に美味いよ
そんでﾁｮｼﾞｬﾝや韓国風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはもうｲﾊﾟｰﾝ料理ｼﾞｬﾏｲｶ
簡単な料理でも正式な一品と思わせる力のある魔法の調味料
中国調味料でいうと中華味　フレンチではハインツ？のﾎﾜｲﾄｿｽ
イタリアンのﾄﾏﾄﾋﾟｭﾚ　それを使うことでその味になるってやつだよ

ｸﾞｯｸｼﾞｮﾌﾞ！

>>841
その例えナイス！
もうコチュジャンは、知らないうちに定着してるんじゃないかな。
焼き肉のタレにも入ってるし。

焼き肉のタレのレシピ叔母さんから教えてもらったんで近いうちに書くね。

あぼーん

市販のコチュジャンは物足りない・・・
オンマのが一番おいしい！
市販のでもおいしいのあれば教えて〜。

>>845
近くに韓国料理屋さんとか焼肉屋さんない？(在日さんが経営していると尚更いい）
そこでコチュジャン分けてくれるか電話で聞いてみるとかするといいかも。
良心的なら分けてくれるし分けてくれなくても仕入れ先は教えてくれると思うし、分けてくれるかも。
市販品は、日本人の舌に合わせてるから甘めな感じがして辛味や塩味が物足りないよね。
だからうちはなくならないように多目に自家製をつくっちゃうんだけど今年は例外だったんですよ。
(昨年末は身内の事故でおもちつけなかったり忙しくてつくれなかったから市販品にたよってます。）
あとは新大久保や上野、新宿なんかのコリアンタウンのお店で探してみるといいかも。
アジュマが美味しいの教えてくれるかもね。
私が好きなのはヘチャンドルだけど、あれは甘い感じだよね。
あなたがオンマのコチュジャンが一番って気持ちよくわかるよ。

うちもそうだからね。

>>844
あのさ、おれも君たちの大嫌いな在日だが。在日３世。
別に嫌われようが何されようがこっちはどうでもいいよｗ

日本という国における「楽して稼げる職業」は在日・帰化人が握ってるし（笑）
金あるから在日でも日本人女とやりまくり。さらにはレイプしても全然バレないｗ
あと数年で日本の参政権も取得できるし（爆）

俺達はもうお前達みたいに毎日毎日職業とか将来とか金の心配なんかしなくていいんだよｗ
バックに総連や創価学会がついてるし、働かなくても行政から月２０万の金入ってくるしねw
今俺達が考えてるのはもっと大きいこと。
いかにしてこの日本という国をボコボコにいじめ抜いてやるか、ってこと。

つまり、日本の中に、俺たち朝鮮人、韓国人の血を増やして在日を増やす。
んで日本人を少数派にしてその日本人をいじめたおす。んでこの国を乗っ取る。
今はもうその最終段階に入ってるわけ。
平和ボケした危機感ゼロのお間抜け日本人は気づいてないがｗ

例えば韓国ブーム。あれは在日が作ったって知ってる？
あれだけ大規模なブームを作れるくらい、もう日本の中で在日の力は最強なんだよ。

自分達を地獄に導いてるとも知らずに毎日毎日テレビで韓国をヨイショしてくれる日本人ｗ
韓国ブームのお陰で在日や韓国人へのマイナスイメージがプラスイメージになった。
そして日本人が韓国人や在日と結婚する数も圧倒的に多くなった。
つまりもうあと３０年で日本は完全に在日主体の社会になるよ。

たった１００万人に満たない在日に使われる１億人の日本人ｗ
お前ら糞日本人に一生地獄の生活を見せてやるよｗ

どう？ムカムカする？（爆）
でもせいぜい今みたいに２ちゃんで数十人ぐらいがチョン死ねって言うぐらいだろうね（爆）

>>846
�d。
よく行くお店に聞いてみる。
あと、オンマに私が作り方教えてもらえば良いんだよねー。
あのコチュジャンがないと料理の幅が狭まる。
市販のじゃ無理。

くせえスレだな

>>848さんも在日のかたですか？

韓国嫌いがどの板でも普通に見受けられる今日この頃

統一信者が必死になってると聞いてすっ飛んできました

さすがあぼ〜んだらけだ
なぜこんなに韓国は嫌われているのだろうか？

日本国民１％の我々在日が
生活保護６０％を占める不思議！
>>851さんは何も解ってないね。
所詮日本人だから仕方ないか。

この間、すき屋でネギ玉牛丼を注文した。一口食べて、変なにおいと辛味を感じた。
奇妙に思ってメニューを検めると、コチュジャンが加えられている。
初めて食べたんだが、ひどくまずかった。
牛丼に合わないのか、コチュジャンそのものがまずいのか、すき屋のコチュジャンが
出来が悪いのか、未だに判断がつかないが、当分試してみる気にはならない。

味以上に安全性気にしたほうが良いんじゃない？
牛肉に関してはどこ産か明記しててもコチュジャンについては書いて無いでしょ？

実際に口にした場合狂牛病より寄生虫の方が確率高そうだ。
米産牛肉の異常プリオン含有よりも韓国産コチュジャンの寄生虫含有の方が確率高いし…

このスレでどこのメーカーなら、と言う話題じゃなくて自家製に、って言う話になっちゃう辺りがもう。

>>850
そーですよ。


でも生活保護は受けてませんー。

日本人の安全より、在日のプライドが優先されているんだから、
そりゃ日本人なら、このスレに嫌悪感を抱くのは当たり前。
寄生虫報道が流れる前ならば別だがな。
もう少し神経を使えよ。
その他者を顧みないごり押しが、カチンと来るんだ。

>>845
韓国に行けばこだわりのある商品も多数あるが現在日本に入ってきてるのは
主要なブランドだけなので、甘めが嫌ならチョンジョンウォンの
スンチャンコチュジャン辺りを無難に選ぶといい。
尤もお母さんの味が恋しいのならどれを買っても無意味だけれども。
>>846
＞市販品は、日本人の舌に合わせてるから甘めな感じがして
在日メーカーあるいは在日系韓国料理店の自家製が日本人向けの味にしているというだけでなく
在日の人々の好みが既にかなり日本化してるのだと思う。
長年日本の風土、文化の中で暮らして好みが変わったのだろう。

>>859
そうか、情報ありがとうです。
そういえば、うちのオンマも、イワシの塩辛の匂い苦手だわ。
それと日本のお味噌が好きだし。
ただしコチュジャンはハルモニ伝授で作るけどね。
甘めと甘くないの作り分けしたりして。
好みって私たちが知らないうちに変わっていくのかもね。
でも、コチュジャンは絶対、家庭を持ったら、自分の手で作りたいですね。
だから>>845さんがオンマのコチュジャンがいいっていう気持ちも理解できるなぁ。
やっぱりその家の味があるし市販では出せない味もあるから。

>>855
ｺﾁｭｼﾞｬﾝもさることながら数寄屋でｱｳﾁだわ普通に全ﾒﾆｭﾏｽﾞｲ

柴田カモーン

タデギ使って、しそキムチ作ったよ。
しそを買ってきて水でよく洗ってキッチンタオルで水気を拭いてタデギをぬるんだ。
そしたら軽く皿をかぶせて半日くらいおけばできあがり。
甘めがいいならタデギに少し水アメか砂糖を加たり、塩味が強い方がいいなら少し醤油を加えるといいよ。
ゴマ風味が好きなら少しゴマ油を加えるとゴマ風味が出る。
のりを巻く要領で食べてみて。
美味しいから。
それだけじゃなくて効能もあるから一石二丁かな？
しそは体の毒気を消してしゃきっとさせてくれる働きがあるとオンマから教えられたの受け売りだけど。
このキムチごはんの友としては最高だね。

>>863さん、半島人ですか？

お祖父ちゃんたちはそーですが何か？

おみやげでコチュジャン貰った
ものっそいハングル書いてあるからちょっと不安だけど
なんかいい使い道ないかな

コチュジャンの用途は様々だから明日の朝、カキコするね。
チョコチュジャンを作ってみたり、トッポギのたれにしてみたり様々。
辛味の少ない焼き肉のタレに加えるのもいいし、もみだれにしてもいいと思うよ。
アンカー拾っておくね。

>>867
もういいよ。同じ事繰り返さなくても・・・。
普通にスレを読めば分かるんだしさ。

モヤシ麺にハマッてる。ごま油で炒めたモヤシをしょうゆとコチュジャンで味付けし、鳥ガラスープにぶちこむ。角切りにした豆腐やシーフード、豚肉を入れるとうまい。スープに入れる前のモヤシは常備食でご飯の友。

>>688
そだね。
今日は体の調子が悪くて書けなかったんだ。
ごめんね。
気遣ってくれてありがとう。
コチュジャンは用途が広いね。
野菜スティックやサラダにも使えるし、タデギを作れば肉じゃが、魚の煮つけに少し加えるだけで美味しいよ。
肉じゃがのタデギにごま油を好みで少量加えてもおいしいよ。
一度おためしあれ。

あとね、なます。
これはオンマの味なんだけど日本のなますをつくる要領でなますをつくるの。
それで少量の上細粉を加えてまぜるの。
これも甘酸っぱくておいしいよ。
上細粉は以外だけど色付けかな。
あまり辛くない感じ。
今度、焼き肉のタレのレシピ書くね。

>>870ってもしかして在日韓国人かな？

>>871
失敬な！帰化してるよ。

あぼーん

>>873
そりゃ〜満足しないわな。韓国の女のコが池袋や鶯谷の風俗にうじゃうじゃ
いる3番目くらいの理由かな。

あげ

どっちかというとコチュジャンよりヤンニョムをうちではつかう。

今日は、コチュジャンをつくりました。
簡単でインスタントかもしれませんが甘さも控え目でおいしいです。
家では私、目分量でつくるので、韓国人の料理の先生のレシピで紹介しますね。

コチュジャン
材料
糀味噌 300ｸﾞﾗﾑ
みりん 1ｶｯﾌﾟと1/2
水アメ 130ｸﾞﾗﾑ
しょうゆ 1/4ｶｯﾌﾟ
(Ａ）

上細粉 70ｸﾞﾗﾑ
グラニュ糖 30ｸﾞﾗﾑ

作り方(900ｸﾞﾗﾑ）
１、Ａ(みりん、味噌、水アメ、しょうゆ）をジューサーに入れ味噌の粒がなくなりなめらかになるまでまぜあわせる

２、まぜあわせたＡが全体的にぷつぷつするまでこげないようにまぜながら火にかける(中火か弱火）

３、全体的にぷつぷつ煮えたったらコチュカルをいれまぜあわせグラニュ糖を加え一煮立ちさせる。

冷めたらきれいな容器に入れて２、３日寝かせれば辛さもなめらかになりウマーです。
砂糖の量を加減することもできるので手作りが一番だね。
グラニュ糖でなくても三温糖や白砂糖でも大丈夫だよ。
>>876
ウチもどちらかというとコチュジャンよりヤンニョムジャンの使用が多いかも。
煮魚はもっぱらこれだし。

乙。
水飴使ってるしあえてグラニュー糖を入れなくてもいいような気がするけど
その辺りは好みかな。
水飴は麦芽の色の濃いものを使うとより風味がいいぞ。
九州辺りの甘い麦味噌を使うとポリ（麦）コチュジャン風になる。

>>878
たぶん日本人の舌に合わせてだと思うよ。
マイルドで甘いのが定番って感じだから。
砂糖はべつに入れても減らしてもという感じかな。
かえって入れない方がさっぱりした感じはするね。
色が濃い水飴(たぶん麦芽糖からつくった水飴）は栄養があってお腹に優しいから使ってみたいね。
試しに麦味噌でコチュジャンつくってみようかな。
アドバイスありがとう。

みなさんが言ってる（作ってる）コチュジャンは
コチュジャン風って感じだね。
でもそれはそれで美味しければオケ。

>>880
オケだけど、物足りない部分もあるにはあるよ。
調理師希望してたくらいだから本場の食べてみたいかな。
それと残念だけど、分量や材料は同じでもオンマのコチュジャンと同じ味にはならないの。

>>880さん、もし韓国で本場のものか自家製のものを食べたならどんな味か教えてくれませんか？
もしつくり方がわかったら教えてください。
私は在日四世なので、日本の味噌や醤油に慣れ親しんでしまって本場のコチュジャンの味は知りません。
だから教えてください。
お願いします。

あげ。

韓国で「〜の本場」とか「〜の起源」と言われるものほど
胡散臭くて怪しいものはない罠

>877
どうでもいいが「ウチもどちらかというと・・・」が「ウリもどちらかというと・・・」に見えた。

ま、チョンだからな。

梅雨もあけるし、あげとこ。

あぼーん

その辛さ
まさに核ミサイル調味料
これであなたも火病発動！

コチュジャンの話でないけど、暑くなったらハッピンスが食べたいね。
はやく梅雨明けないかなー。
ということであげときます。

コチュジャンの事を「コージャン」と発音する地方って知ってる？
「日本で」じゃなくて「韓半島」の中でね。
うちのおじさんで在日の人が一人いたんだけど、その人がそう言ってた。
おじさんはもう死んじゃっていないので、直接聞けません。

(↑)夏厨＆嫌韓厨　ID:LNtCk6q5＝ID:DdogTi7I＝ID:WZjRTo+cのガイドライン１

どうやらアンカーの基礎知識を勉強しているようです。若いうちの努力は買ってでもしましょう。
2006/07/24(月) 12:41:01 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1085583197/273
2006/07/24(月) 12:42:48 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1085583197/274
2006/07/24(月) 12:49:30 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1153646180/5
最近の調味料板でのトリップテストも彼(彼女)かもしれません。

主にニンニク醤油スレにて荒らしを開始。Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!! コピペ荒らしかよ？AAお好きなんですね。
2006/07/24(月) 11:19:26 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/286
2006/07/24(月) 12:58:36 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/287
2006/07/24(月) 13:28:14 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/289
2006/07/24(月) 13:33:39 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/290
2006/07/24(月) 13:55:59 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/291
2006/07/24(月) 14:08:42 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/293
2006/07/24(月) 14:21:27 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/295
2006/07/24(月) 14:43:50 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/297
2006/07/24(月) 17:25:18 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1123771124/913
ID:DdogTi7Iは携帯なのか、コピペ使用時の改行に時々失敗。またAAがズレる理由も知らないようです。
半角･全角スペースについてお勉強しましょう。後出のおにぎりﾜｯｼｮｲAAもズレてますよ( ´,_ゝ｀)

ここでお勉強の模様を晒されてしまいました。隠れてする努力は美しいですね。
2006/07/24(月) 16:08:29 ID:xY0CJBbB　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/301

(↑)夏厨＆嫌韓厨　ID:LNtCk6q5＝ID:DdogTi7I＝ID:WZjRTo+cのガイドライン２

もう恥ずかしくて流したい一心で住民をチョンと決めつけファビョン発症＜#｀Д´＞
2006/07/24(月) 17:35:17 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/303
2006/07/24(月) 17:53:25 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/304
2006/07/24(月) 18:05:47 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1140398671/109
2006/07/24(月) 18:22:25 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/306
2006/07/24(月) 18:34:27 ID:DdogTi7I　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/308
もうこねぇ、と言っていたID:DdogTi7Iも緊急参戦です。

次は新キャラ投入で住民を自演と決めつけはじめます。いわゆるテコ入れって手法ですか？
2006/07/24(月) 19:18:29 ID:WZjRTo+c　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/317
2006/07/24(月) 19:25:36 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/318
2006/07/24(月) 19:38:11 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/320
2006/07/24(月) 19:49:10 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/322
2006/07/24(月) 19:54:30 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/324
2006/07/24(月) 20:14:53 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/326
根拠なく決めつけているので、真面目に理由を聞かれても困るばかりのようです。

(↑)夏厨＆嫌韓厨　ID:LNtCk6q5＝ID:DdogTi7I＝ID:WZjRTo+cのガイドライン３

ｷﾀ━━━ヽ(ﾟ∀ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ∀ﾟ)ﾉ━━━!!!!
三連コンボ炸裂。黒い三連星によるジェットストリームアタック!!!
2006/07/24(月) 20:25:57 　　　　　　　　　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/327-329

なぜか恥ずかしいのは住民の方にされています。もう必死で見てる方が恥ずかしいですぅっ(＞_＜｡)
2006/07/24(月) 20:50:50 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/331
2006/07/24(月) 21:16:47 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/333
2006/07/24(月) 21:34:06 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/335
2006/07/24(月) 23:14:28 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/341
2006/07/24(月) 23:27:37 ID:LNtCk6q5　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/342
相手はとにかく自演だと思い込んでいます。もう自演じゃないと困る、ぐらいの勢いです。
繰り返しますが、自演だとする根拠はありません。この勢いで竹島も韓国に乗っ取られそうですぅっ(＞_＜｡)

皆さんのスレでも気をつけて下さい。厄介です。

韓国の唐辛子はコクや甘みがある分
夏食べるとちょっとしつこい気がするな。
夏はコチュジャンが減らない。

亀レスごめんね。>>890
そのおじさんの親戚とかいたら連絡とってみたら？
そこのおじさんに子どもさんがいたら出身地聞いてみるといいかも。

>>894
うちも、コチュジャン減りません。
夏は水キムチとかオイキムチとかのさっぱり系が多い感じ。
だから、しそのキムチ作るときベースにしてる。
あと生モツなんかを買ってきてくさみの処理してコチュジャン、味噌、ねぎ、にんにく、砂糖、醤油、清酒なんかで浸けダレ作ってにらやにんじん、キャベツ、ピーマンなど好きな野菜と一緒に焼いて食べてる。
案外美味しいのでおためしあれ。
できたら生モツなら大腸の所が柔らかくて脂がのっていておいしいよ。

あげ

夏なら単純ながら酢コチュジャンと生野菜のとりあわせも良いかと。

そこまでして食べたいモノではないよね。

【韓国】ウジ入りイワシ塩辛の液汁を製造販売した業者を検挙

ウジの涌いたイワシ塩辛を使って液汁だけ取り出し売っていた製造販売業者たちが海警に摘発された。
蔚山（ウルサン）海洋警察では24日、釜山市（プサンシ）機張郡（キジャングン）一帯で非衛生的なイワシ液汁を生産、販売していた疑いでキム某さん（45）など20人を摘発して調査をしている。

キムさんら液汁業者3人はイワシ塩辛を熟成させる過程でホコリや公害、雨風に露出させる事はもちろん、ハエやウジをそのままに液汁だけを濾して取り出した後これを売っていたことが分かった。
またイ某さん（50）など販売業者17人はキムさんが製造した液汁に商標等を付けないまま数十年間観光客相手に販売していたことも分かった。
一方海警はウジ入りイワシ塩辛を24万リットル押収して、非衛生的なイワシ塩辛が流通大手を通じて団体給食所に納品されたのかどうかを集中追跡している。

韓国ってキムチに寄生虫の卵が混入していた事件もあったな。
衛星観念なんて日本より50年は遅れていると思う。

韓国食？朝鮮食？
できるだけ食べないようにしたいね。

国産※のキムチならまぁいいだろ。

【スタジオ】24時間テレビ生放送中にあの人のヅラがズレる(画像あり)【ドン引き】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1156419324/

↑
つられたよｗ

ttp://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/d12de182f3de17fb7c57a9052ba1fec9

日本輸出用だからという言い訳は通用しない・・・酷い

ttp://www.hum.ibaraki.ac.jp/mayanagi/food/01-7-30.html
同じ金額でも台湾は良いな

コチュジャンの使い道はチョンの顔にぶちかますかチョン女のマンコに塗り込むくらいだな

なんか２ちゃんの嫌韓の思想に流されてる馬鹿が増えたな。
このスレの一年前の雰囲気からは考えられない。

仕方ないよ。>>1が有名な反日電波だからｗ

嫌韓のヤツは思想なんか無いと思う
単にケンカふっかけてくるヤツが嫌いとか、厚顔無恥だから嫌いとか
何でも盗むから嫌いとか、そんな認識での低レベルの話だろ

ちなみに>>907
スレ立った頃は無茶苦茶荒れてたよ
今、それが目立たないのは削除依頼したからだよｗ
間違った認識の上での思い込みによる思考停止状態が問題だと思うよ

別にめずらしいもんでもないし

＞単にケンカふっかけてくるヤツが嫌いとか、厚顔無恥だから嫌いとか
＞何でも盗むから嫌いとか、そんな認識での低レベルの話だろ

ぉぃぉぃ

低級言語的な意味で低レベル

低レベルなスレなので、荒れるのはしょうがないね
コリアンマンセ飽きたわ
このレベルの自我自賛マンセースレを、日本に置き換えて、韓国の掲示板に書いたら削除依頼すら受け付けてもらえないだろうな。
てな感じＷＷ

あぼーん

トッポッキのたれの作り方教えて下さい

昔、大韓航空の機内食に出してるというコチジャンたべたらめちゃくちゃ美味しかったので
別のコチジャン買ったらめちゃくちゃまずくてもてあまして結局捨てました
コチジャンでこのメーカーがお薦めというのありますか？

ぶっほっwwwwwwwwwwwwwwww
このスレまだおわってねーーーw
しかも流れまで最初と一緒wwwwwwwwwwwwwwwwwwww
見事に過疎ってるwwwww
嫌醤油厨の半島婆の自演ウザス^^

　 　　　　　　　　　　　 ∩
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　　 　 　 ∧＿∧ 　 | |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　 （　´Д｀）／ /　　＜　先生！　近年稀にみる糞スレの悪寒！
　　　　　 ／ 　　 　 ／　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 / /|　　　　/
　 ＿＿| | .|　　　　|
　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣￣＼
　　||＼　　　　　　　　　　 　 ＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣ 　　　　
　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣|| 　　　　　
　　 　 .||　 　 　 　 　 　 　 ||　　　　　　

　 　　　　　　　　　　　 ∩
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　 　 　 　 　 　 　 　 | |
　　　 　 　 ∧＿∧ 　 | |　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　 （　´Д｀）／ /　　＜　先生！　1年たっても1000逝きません！
　　　　　 ／ 　　 　 ／　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　 / /|　　　　/
　 ＿＿| | .|　　　　|
　 ＼　 ￣￣￣￣￣￣￣＼
　　||＼　　　　　　　　　　 　 ＼
　　||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣ 　　　　
　　||　 ||￣￣￣￣￣￣￣|| 　　　　　
　　 　 .||　 　 　 　 　 　 　 ||　　　　　　

　　　　　　　　　　 　 /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　　　 　 /:::::::::::::::::::ノ￣ヘ::::::;―、::::::::::::::::::::::::ヘ
　　　　　　　　　　/:::::::::::;-'￣　　　　￣　　 ￣ヘーァ:::::::::i
　　　　　　　　　　i:::::::::彡　　　　　　　　　　　　　　ミ:::::::::::ヘ
　　　　　　　　　　|:::::::メ　　 ........　　　　　 　 ......, 　 ヾ:::::::::::|
　　　　　　　　　　|:::ノ　　 /　　 ヽ　　　　／　　 ヽ　ミ::::::::::|
　　　　　　　　　　|::|　/ 　　　＿　　　　 　　＿　　　　ヾ::::::l
　　　　　　　　　　|::|　　　　イ(:::)ヽ 　　　 イ(:::)メ　　　 |::::::|
　　　　　　　　　　|ノ　i　　　　`ー'ノ i　　　 ヽ` ~　　　　イ::イ
　　　　　　　　　　| j　}　　　　~~ 　ノ;　　　　　　　　　 　 い
　　　　　　　　　　ゝ:.:.{: . : . 　 　γぐ　　 れ、 ）、　　　　　　i丿　コチュジャン最高♪うぇーはっはっ 　
　　　　　　　　　　厶:.:.ヾ : .　　 　` ''`　 ~　　 ヽ　　　　　ノつ 　
　　　　　　　　　　／i:.:.:.:. : . 　　　　　　,＿　 　 i　　　　/ 　　
　　　　　　　　／　　ヘ:.:.:. : . 　i 　 ハニエ!-!‐ヽ　|　　　 ,イゝ、＿_
　　　　　　／|　　　　　ヘ:.: .　 │〈.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ノ　ノ　 　 /　　　＼:;:- 、 _
　　　　／:;:;:;:;ヽ　　　　　ヽ　　　!　ヾエエEァ´　　 　　/　　　　　 i:;:;:;:;:;:;:;＼
　　／:;:;:;:;:;:;:;:;:;:ヽ　　　　　 ＼　　ゝ、::::::::::: 　'　 　ノ　　　　　　 |:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;ヘ
／:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;ヽ　　　　　　＼ 　　　　　　　／　　　　　　　/:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;i
:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:ヽ　　　　　　　` ー--― '　　　　　　　　 /:;:;:;:;:;:;:;;:;:;:;:;:;:;:;:;ヽ
:;:;:;:;:;:;:;:;::;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;＼　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 /:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;;|
:;:;:;:;:;::;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;＼　　　　　　　　　　　　　　　　 /:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;|

コチュジャン















































の作り方教えて下さい