【梅酒】果実酒総合スレッド・28【手作り】

1 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:05:57

梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。
作り方のノウハウはもちろん、「古い梅酒ﾊｹｰﾝ！ → 飲んでレポート」等の、
家庭で作る果実酒の話題ならすべてＯＫです。

関連スレ >>2
よくある質問 >>3-6

●前スレ
　【梅酒】果実酒総合スレッド・27【手作り】
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1276952704/

●果実酒講座＆過去ログ
　 http://dechi.xrea.jp/bar-iyou/log/ume.html

●お役立ちサイト
　果実酒くらぶ
　 http://www.shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
　焼酎リラックス講座（ハーブ酒・薬用酒）
　 http://www.shochu.or.jp/kenko/index.html
　ホームメイドリキュール
　 http://www.takarashuzo.co.jp/homemade/index.htm
　ホームメイドリキュールを楽しもう！
　 http://www.cakepia.info/home/liqueur/index.html
　果実酒・シロップ・料理のレシピ
　 http://www.nakahyo.co.jp/recipe/
　果実酒に挑戦
　 http://www.suntory.co.jp/brandy/style/kajitsu/index.html
　 All About Japan 果実酒・手づくりのお酒
　 http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/subject/msubsub_sake.htm
　梅のある生活（梅仕事）
　 http://www.minabe.net/umelife/umesyu/index.html

2 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:06:05

●既製品スレ
　おいしい梅酒をあげるスレ 6本目
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1255051957/l50
●果実以外
　焼酎にいろいろ浸けてみよう
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1253801538/l50

●他板スレ
　【梅干梅酒】梅仕事 21年め【梅ジュース】
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1276364765/l50
　 ●梅酒に使った梅の再利用法あります?●
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/l50
　 ★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ　Part5★
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1230173803/l50
　ｳﾒｪ！●こだわりの梅酒 7年目●梅ｼﾛｯﾌﾟ・梅ｻﾜｰ
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1276699594/l50
　【ウメ】梅総合スレ 2
　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1273307642/l50

3 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:06:15

Ｑ. １．果実酒の作り方教えて！
Α １．まずは>>1にリンクのあるお役立ちサイトを回ってみてください。
　　　詳しいレシピが色々書いてあります。
　　　同じく>>1にリンクのある「果実酒講座」に目を通しておくのも良いかと思われます。

Ｑ. ２．○○酒の作り方教えて！
Α ２．http://www.google.co.jp/ ←ここで、「○○酒レシピ」「○○酒作り方」などの
　　　キーワードでとりあえずググり（検索し）ましょう。

Ｑ. ３．梅（その他果実酒用果物）の出回る時期っていつ？
Α ３．梅は毎年６月中旬から下旬ごろです。
　　　その他、果実酒に向く果物の旬が知りたい場合は>>1にリンクのあるお役立ちサイトに
　　　レシピと共に出回る時期がだいたい書いてありますので、まずは自分で調べてみてください。

Ｑ. ４．黄色くなった梅で梅酒を作っちゃダメなの？
Α ４．特に問題ありません。
　　　ただし、青梅に比べるとオリや濁りはやや出易いです。

Ｑ. ５．なんか梅酒に白っぽいモヤモヤが出たり浮いたりしてるんだけど、もしかしてカビ！？
Α ５．異臭（カビ臭）がしないようであれば、それは梅から出たペクチンです。
　　　放っておいても問題ありませんが、気になるなら漉しましょう。

Ｑ. ６．梅酒（果実酒）を早く作る方法ってないの？
Α ６．穴開け法、冷凍法、レンジ過熱法、専用機械法などがあります。
　　　出来上がりの目安は順に、２ヶ月、１ヶ月、１週間、１日です。
　　　それぞれ詳細は、専用機械法は「季々彩酒」で検索、
　　　その他の方法は>>1にリンクのある果実酒講座の第四章を読んでください。

4 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:06:29

Ｑ. ７．買って来た南高梅が全然良い匂いがしなくて、ほぼ無臭なんだけどこれって変？
　　　あと、梅酒って良い匂いのする青梅で漬けた方がいいの？
Α ７．青梅は熟したり、酒に漬けられることにより、青梅の青酸毒の成分である
　　　アミグダリンが分解され、ベンズアルデヒドという果物の果肉の香り成分に変化します。
　　　梅の実の、桃に似た甘い良い香りの正体もこれです。
　　　香りが少ない青梅は、アミグダリンがまだベンズアルデヒドに
　　　変化していないだけなので、まったく心配いりません。
　　　逆に香りの少ない青梅で浸けた方が、出来上がりの梅酒自体の香りが
　　　爽やかになるという意見もあります。
　　　ちなみにアミグダリンは青梅の他に、桃、杏、ビワ、アーモンドなどの
　　　バラ科サクラ属植物の未熟果実の種子に多く含まれています。

Ｑ. ８．漬け込んだ果物の浮いた部分が黒くなっちゃった！これってもうダメ？
Α ８．浮いた部分がカビたり腐ったりしていなければ問題ありません。
　　　果物の浮きを防ぎたい場合は丸めたラップで落し蓋をしておくという手もあります。

Ｑ. ９．漬けた果物ってそのままでいいの？
Α ９．基本的に身が柔らか目の果物はある程度の期間を経たら取り出した方が良いです。
　　　梅に関しては「漬け込みっぱなしでOK」、「１年ぐらいで取り出す」など、
　　　諸説ありますのでお好きにどうぞ。

Ｑ.10．漬けた果物から虫が出た！もうこのお酒は全廃棄すべき？
Α10．割り箸などで虫を取り出し、これも農薬が少ない証拠と笑い飛ばして、
　　　その後、虫のことは忘れましょう。
　　　野生の果物など、特に虫が心配な実は、酒に漬ける前にしばらく水に浸すなどして
　　　あらかじめ虫出しをしておくと良いでしょう。

Ｑ.11．冷凍の果物を凍ったまま、周りに付いてた霜なんかも一緒に入れて漬けちゃったけど大丈夫？
Α11．特に問題ありません。

5 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:06:38

Ｑ.12．果実酒を漬けた後の瓶の蓋って開けちゃダメ？
Α12．ある程度度数の高い酒を使い、果物がきっちり酒に浸っているようであれば
　　　蓋を開けても問題ありません。
　　　逆に、密閉度の高い瓶を使用した場合、適度にガス抜きをしないと
　　　瓶が割れる可能性があるので注意が必要です。

Ｑ.13．砂糖を溶かそうと思って、瓶を逆さにしたら漏れちゃった！
　　　こんな密封されてない瓶で大丈夫？
Α13．大丈夫です。
　　　というか、逆に密封するとＱ.12にも書いてあるとおり、瓶が割れる可能性があるため危険です。
　　　中を混ぜたい場合は瓶を持ってゆっくり回すように揺するか、清潔な長いレードルやお玉、
　　　菜箸等を使ってかき混ぜてください。
　　　どちらにしても中の実に傷を付けないよう、取り扱いは優しく行ってください。

Ｑ.14．果実酒ってどうやって作っても法律には触れないの？
Α14．禁止されている特定の物（米、麹、山葡萄を含む葡萄など）で漬けるのと、
　　　再発酵する可能性のある２０度未満の酒で漬けなければ問題ありません。
　　　なお、あえてこれらを試す場合はあくまでも自己責任でお願いします。

Ｑ.15．自家製果実酒って人にあげたら犯罪になっちゃうの？
Α15．遊びに来た友人にふるまったり、近所へおすそ分けする程度なら違反になりません。
　　　これは正式に政府が公式見解を出しているので大丈夫です。
　　　 http://www.shugiin.go.jp/itdb_shitsumon.nsf/html/shitsumon/b166389.htm

6 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:06:52

Ｑ.16．なんかボンヤリした味なので酸味を加えたいんだけど、後から足しても平気？
Α16．酸味はいつ加えてもほぼ大丈夫です。
　　　基本は皮を剥いたレモンを二つ割り、もしくは輪切りにしたものを漬けますが、
　　　レモン汁だけを絞って加えたり、ハーブティの一種ローズヒップを漬けるという方法もあります。
　　　またスレ的には、薬局などで買えるクエン酸が、安い、手軽、余計な香りや雑味がない、
　　　そして殺菌作用も見込めると良いこと尽くめなので非常にお勧めなのですが、実は果実酒への
　　　クエン酸の使用はＱ.14と同じく酒税法違反に当たるため、試す方は自己責任でお願いします。
　　　（ちなみにクエン酸の割り合いは、酒1.8Lに対し小さじ1～3ぐらいが目安です）

Ｑ.17．氷砂糖の代わりに蜂蜜を使ったら、なんかオリがもの凄いんだけど平気かな…？
Α17．蜂蜜は糖分以外の不純物が多いためオリが出やすくなります。
　　　飲用に問題はないはずですが、気になる人は氷砂糖を使いましょう。
　　　また、安物の蜂蜜は混ぜ物をした偽物という可能性もあるので注意してください。
　　　オリの問題（解決法）はＱ.18も参照してください。

Ｑ.18．漬けた果実が崩れ酒が濁ってしまったのですが、対処法はありませんか？
Α18．お酒を漉せば濁りは解消されます。
　　　コーヒーフィルターなどでいきなりやると、すぐに目詰まりをおこすので、
　　　最初は目の細かいざるや、薬局などで売っているガーゼを使いましょう。
　　　それでも濁りが気になる場合は、半日置いて沈殿を待ちます。
　　　その後上澄みをそっと移し、残った濁りをコーヒーフィルターで漉しましょう。
　　　キッチンペーパーは横からすぐもれるので、面倒がらずに少しずつ漉しましょう。

7 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:07:53

・種類の違う酒を混ぜて漬けるのはダメ
・20度未満の酒で果実酒を漬けるのはダメ
・ブドウなど特定のものを漬けるのはダメ
って決められてるので、各自注意して書き込んでください

8 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:17:13

8:人に馬鹿と書き込むときは各自注意して書き込んでください

9 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:22:07

・このスレは基地外に検閲されていますのでガンダムと書き込むとオタク認定されます。
　そういう事態に陥った場合はすみやかに海まで走ってください。

10 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 17:27:41

・ＩＤは表示されませんので「なりすまし」「自演」「連レス」容認です
　　安心して自作自演してください。

11 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 20:48:22

・「前スレで変な人暴れていたな」は毎スレ重複になるので禁止です

12 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 22:46:06

　　　　　　　　　　l　　　　　 /　　　ヽ　　/　　ヽ＼
　　　　　　　　　 /　　　　　/ l　　　　ヽ　/　　　 |　　＼
｜　し　な　間　〉　／/　　l_ , ‐､　　　∨　i　l　 | |　　　＼　　　　　　は
｜　ら　っ　に　|／　l　,-､,/ﾚ‐r､ヽ　　|　　　／｀K ,-､　＜　　　漬
｜　ん　て　あ　　　/　| l｀｀i　{　ヽヽ l | / , '／',｀ //｀|＿/　　　　　　や
｜　ぞ　も　わ　　 |>　ヽl´､i　'_ 　｡`､llｨ'｡´ _/　/,) /＼　　　　け
｜　｜　　　な　　　|`/＼ヽ'_i　,.,.,.⌒´)_ ｀_⌒ 　/__/l　　＼　　　　　　く
っ　 |　　　く　　　 |/　/ l´,.-― ､l`ー一'_冫　/l l　|　　　/　　　ろ
!!!!　｜　　　　　　　＼ ', /　／｀7-､二´､,.|　///　|　　 /
　　　　　　　　　　　lＴ´　{　 /　 /　　ト､　|::| ///　/　　/　　　　!!!!!
　　　　　　　　　　ｌ´　ヽ､ >　ｰ　　 ,/　|ニ.ノ-'　／　／＿
　　　　　　　 i｀`` ､/ }　　　 ',,,..' 　|-'´,- '´　　￣/　ヽ∧　　＿＿＿＿
　　　　　　　　　　＼／ '　＼＿　　｀´ﾉ7l´　　　　　　/　　　　/／　ヽ　l　ヽ　　　　　　※梅酒に用いる青梅は6月頃が旬です　早めに準備しましょう※
　　　　　　　　　/￣ |　　　　￣￣／　ﾉ L＿＿＿／　　　　　　★　　Ｕ　　|　　　　　　　　　　　　　　　　お酒、Bar＠2ch掲示板
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13 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 23:17:00

>>12
もう売ってないだろ
東北とかならあるんかな？

14 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 23:36:21

ビワの種酒（無糖）を味見してみたが恐ろしく苦い。
香りはすごくフルーティーなのに。

15 ：呑んべぇさん：2010/07/15(木) 23:47:59

加糖しろよ

16 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 00:33:43

>>13
時期を見て桃に変えてくれ

17 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 00:46:07

>>15
ごもっとも。
ワンカップ一杯に種と酒がたまったから味見してみたんだけど、
香りはいいのにこんなに苦いとは思わなかったよ。
面倒だからこのまま梅酒にでも放り込んで見るよ。

18 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 02:08:52

>>14
特定のものを漬けるのはダメ
特定できないものならOK

19 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 02:44:20

あちゃー　モノリス漬けちゃったかー

20 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 03:03:56

テトリス…

21 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 03:08:13

風の谷のナウシカに出てくるテトという名前は
テトリスから命名されたものである。

これ豆な。

22 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 06:37:18

そんなことよりガンダムの話しようぜ

23 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 07:30:22

昨日スーパーで青梅を見かけました。痛んではいない
ようでしたが、梅に茶色の斑点がいっぱいあったので
購入を見合わせました。健康な梅に、そんなに斑点っ
て出るものでしょうか？

24 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 07:31:49

それは黒星病だね。止めておいたほうがいいですね。

25 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 08:04:00

>>23
うちのお爺ちゃん健康だけど、そんな感じだよ

26 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 08:39:46

2週間前に漬けたビワの種酒に
種を追加しようと開けてみたら

なんじゃこの香りはあああああああ！
めっちゃウマそうなんすけど
ビワの種すげえええええええ

楽しみすぎる

>>17
なんでそのまま氷砂糖を入れないの？
梅酒に入れるのはなんかもったいない気がするんだが

27 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 09:55:22

>>21
ほんま？明言されてないらしいけど。
テトリスから、というのもソース見つからないよ。
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1436949984

ほんまならソースよこせ。

28 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 11:10:10

>>24
時期的に買って置きたかったのですが、やめときます
。レスありがとうございました。

>>25
フケ専ではないので無問題。

29 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 11:41:48

>>22

宇宙世紀呑んべぇさん[sage] 投稿日：0070/07/15(木) 17:06:29

梅が沈まないのですけど、どうすればいいでしょう？

宇宙世紀呑んべぇさん[sage] 投稿日：0070/07/15(木) 18:11:00

重力区画で漬けてください。

30 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 12:05:32

ビワ種酒は香りがいいけど漬けすぎると
苦味やエグミが出てくるよ。
1年漬けたものはとても飲めなくて捨ててしまった。
時々味見して種は上げる方がいい。

31 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 12:07:52

ビワ種と柿種は見た目似てるけど柿種も美味しくなるだろうか

32 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 13:08:10

>>27
おまえのために言っておく。

その話もガンダムの標語も「人さまの前ではすることなかれ」と！

33 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 14:16:06

みんなアタシのために争うのはやめて！

34 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 14:51:42

>>33
おじょうちゃん　人は大切なものを守るために争わなければいけない時もあるんだよ…

それがロマンってやつなのさ

35 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 15:13:39

　　　　本日悪天候のため「海まで競争」は中止となりました。

36 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 15:16:01

>>34
も、もう何言ってんのよ！！///(や…やだ、あたしったら何でこんなにドキドキしちゃってるの……？)

37 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 15:19:14

>>36
フッ…俺に惚れるとヤケドするぜ

38 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 16:01:09

そう、今にして思えばこれがアタシと彼の、ひと夏の恋の物語の始まりだった ―。

39 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 16:30:49

ﾁｯ

40 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 17:00:56

スレ間違えたかと思ったじゃんｗ

41 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 19:24:09

今テレビで竜巻注意報がでた。
8時20分まで有効との速報だった。気象情報で「有効」というのははじめて見たｗ。

早々にもタワラ効果なのだろうか…？

42 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 19:36:46

>>41 誤爆失礼しました。

43 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 20:11:19

ちよつとー　きをつけてくださいよー

44 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 20:25:16

あわびとまんこは見た目似てるけど中に射しても大丈夫だろうか

45 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 20:37:22

ゆでだこ(丸)のほうが気持ちいいよ
もちろん処理後は家族に食べさせる

46 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 20:50:14

>>45
ちんまりしたチンコやな。おりはダチョウの卵が必要だぞ。

人肌に温めた田舎コンニャクが最高！だが
電子レンジはやめておけ。温度にムラができるから　ヤケドするぜ

47 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 20:53:23

>>46
>>45すまん！　ゆでたまごに見えた！　ほんとうにすまん！

48 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:03:04

>>47
ｗｗｗｗｗ！　晩メシのチャーハンふいた！

49 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:09:40

>>26
前にビワ酒を作ったんだが、香りはいいのに味はスカスカっていう残念な結果になったから、
別のとブレンドしていいとこ取りにならんかと思ってみたり。

ちょっと貴方のビワ種酒を味見してみてくれない？
味が悪いのは家だけ？こんなもの？

50 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:12:25

正直ビワって味も香りもないじゃない
それを酒に漬けてもオイシクナイと思う(想像ですが)

それともビワって酒に漬けるとばけるとか？

51 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:14:58

そんなことよりハウルの話しようぜ

52 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:15:51

ハウルとぽんぽことどっちが糞よ

53 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:20:10

>>52
比べるならゲドとハウルだろ

54 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:22:51

ジャンル勝負ならぽんぽこVSポニョ

55 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:27:01

外国の果実酒の定番ってなんだろう？梅は無いよね
そもそも果実酒があるのかな？

56 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:44:03

ワインやリモンチェッロとか、たくさんあるじゃん
ブランデーもそうだし

57 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:44:38

阿呆は勘弁してくださいｗ

58 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:46:36

おまえらって
ほんっーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーとに
果実酒ネタには無反応なんだな。

59 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:52:42

じゃあシイタケソーダについて語ろうじゃないか

60 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:54:30

いまちょとハウルで忙しい

61 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:57:24

以下ハウルスレになります

62 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 21:59:43

今まで地元産の青梅で梅酒作ってきたんだけど、黄色い南高梅がスーパーに並んでた
地元産の青梅は小粒なんだけど、やっぱり大粒で果肉が多い方が美味しく出来るの？

63 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:03:30

炭酸水が沸き出ない地域の住民が
干しシイタケを水に入れるとシイタケのヒダヒダから泡がでるのを見て
炭酸水のかわりに飲していたもの。
その当時、ソーダはハイカラだったので「シイタケソーダ」と名づけられた。

これ豆な。

64 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:12:33

お前の地元なんて誰が知ってるんだよ屑が

65 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:15:52

うっせえアル中死ね糞カス

66 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:19:44

そうオコンナヨ、屑

67 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:19:52

夏休みだな～

68 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:20:35

　殺　伐　と　し　て　き　ま　し　た

69 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:21:14

おまえら　静かにハウル見ろや！　
うるさくて音声聞こえないんだよ　この屑どもが！

70 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 22:22:08

出た夏休みだな厨ｗ

71 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:00:02

>>62
そうとも限らないんじゃない？
好みによるでしょ

72 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:13:53

一般的な話でしょ
人それぞれじゃ話にならん

73 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:15:07

なんで三輪明宏だけ実写なん？

74 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:20:07

なんでよ？
すっぱいのが好きな人もいればフルーティなのが好きな人もいるだろうに
ひとくくりにできるのかよ

75 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:22:05

>>73
ほんまやｗｗｗｗｗ！
その発想はなかったわｗｗｗｗ！

76 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:26:18

そうなんだよな。それぞれ味わいも個性もみんな違うけど、みんな魅力的なんだよ。
よ～し、あの丘までみんなで走ろうぜ！

77 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:30:22

三輪明宏に個性も魅力があるのは認めるが
味わいたくはない。

78 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:30:58

関西人だけど、こういうとこで関西弁見るとイラッとする

79 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:35:39

ハウルで関西弁ってなかったような

80 ：呑んべぇさん：2010/07/16(金) 23:56:34

何でハウル前提よ

81 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 00:44:27

>>74
なら酸っぱくできるか、フルーティなのができるかを答えてあげたら？

82 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 00:58:49

黄色くなってるなら酸味は飛んでるんじゃないの
香りは良いだろうけど
補糖ならぬ、補酸が必要かもｗ
結局、好みだな

83 ：通りすがりのクエンさん：2010/07/17(土) 01:03:58

あっ　まちがえました。

84 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 01:32:31

黄色く熟した梅でも酸っぱいよ
香りはすごく甘い香りだけど、酸味も残ってる

酸味を全然感じないほど抜けてるのは熟してるんじゃなく傷んでる

85 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 01:51:47

ところで、やまももなんですが、不味いです！
最初は無糖の予定だったのですが
味見して不味かったので氷砂糖を50g投入
味見して不味かったので100g追加
味見して不味かったので150g追加
300gになってしまった、最早私には甘くて飲めないレベルと思われます
補酸すべきでしょうか？

86 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 04:13:12

wwwww

87 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 05:23:06

脱脂綿に吸わしてクヌギやブナの木の枝へどうぞ

88 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 08:52:32

分母の酒とやまももの量はどんだけだよ
加糖した量だけ書かれても

89 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 09:00:22

>>49
なるほど

まだ漬けて1ヶ月も経ってないし早めに味見する主義ではないので当分放置するよ
ここは漬けて数日でも味見しちゃう人結構いるよね

>>50
想像だけ…なんてナンセンス
興味あるなら漬けてみればよろしいかと
ビワの実は十分味も香りもあると思うがなぁ…
種の化けっぷりはびっくりだけど

90 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 09:17:03

あんまいないよ

91 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 09:49:00

昨日黄色い梅について質問した者です。回答有難う。
まだギリこっちでは梅売ってるのでもう一瓶つけようか、リンゴ酒試してみようか
迷うな…。

92 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 10:14:40

なにも悩むことあるか！！
喜入い梅ってば、これさ。
わ～かい娘がウッフン！お色気ありそでウッフン！

93 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 11:08:57

ビワ種酒になんとなく杏を足した
美味くなれ＞＜

ところでビワ種って苦味やえぐみが出るって
上のほうに書いてあったけど
外の薄皮（茶色のやつ）から苦味ってでるんですか？

94 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 11:18:45

にぎやか種酒

95 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 11:35:50

>>210
http://www.youtube.com/watch?v=GF6cCI4v6JA

96 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 11:37:34

見た目は非常ににぎやかではなさそうだ＜にぎやか種酒

97 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 13:09:06

桃ワイン作ろうと思って仕込んだら、6日目から発泡し始めた。
これは失敗フラグ？

98 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 14:37:39

桃の仕込み完了
美味しいって聞くし楽しみだ～♪

99 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 17:47:33

いろいろなサイト見てると、
梅酒においては、
梅　：　酒　＝　1kg　：　1・8㍑
という感じのところが多いですが、
私の場合なら、
梅0.4kg　：　酒700mlくらい。

この配分を、
梅0.7kg　：　酒700ml
くらいにしたら、どうなるんでしょう？

お酒はあんまり得意じゃないから、
アルコール分を薄くするぞ、みたいな感じで、
梅の分量増やしたりすると、味が崩れたりするんでしょうか？

100 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 17:54:58

ウォッカにグラニュー糖を適当に入れたビンを用意しておき
桃の季節になったら、食べた桃の種を割って中のアーモンド
みたいな仁をどんどん放り込んでいく。
１～２年たつうちにウマい桃仁酒ができるぞ。
グラニュー糖１５０ｇくらいだった。２年がかりで仁の
数は３０コ位だったかな？　途中で明らかにエキスが出きって
しなびたやつを取り出したりしたので、結局いくつ入れたかは不明。
グラニュー糖にしたのはビンの口が小さかったからで、もちろん
氷砂糖でＯＫ。透明なビンでつくると仁からエキスらしきものが
にじみ出るのが見えるぞ。キッチンの隅に置いておくだけで
手間がかからず楽しめる。 (元ネタ：果実酒総合スレ)

試験的に5日間浸けた桃ワインをのみました。
美味い。美味すぎる。もっと浸ければよかった。
中の桃にもワインがしみ込んでさっぱりジューシー。思わず一気に
食べちゃったけど、多分レンジでチンして冷蔵庫で冷ましたら
コンポートになってたな。残念。
レシピ：まるっと桃1個(4つ割)・白ワイン300ｍｌ・氷砂糖少々。
度数が低いので早くエキスを出す為、桃は皮付きで切って入れました。
5～7日間で取り出します。その後は冷蔵庫に保存。
ワインは1本350円の安物で、750mlに桃2個でした。
桃を入れる時、種から仁を出して浸けるとさらに美味しくなりそう。
桃ワインの実、レンジで加熱したけどいまいちワイン臭が残ったｯｽ。
ジャム瓶に戻して水+氷砂糖+レモン汁入れて、冷蔵庫で浸け直し…。
昨日みたら綺麗なピンクになってた。レモン汁のせい???
味はさっぱり風味の桃缶っぽくて(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ!!でも水は少なめの方が良かったかも

101 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 18:17:47

こいつらが日本の若者の将来を壊し、日本人と日本文化の破壊工作をしている民主党内の
反日の旧社会党左派の成り済まし在日帰化朝鮮人だ！

社会党出身
民主党は旧社会党の人間が事務局の権力を握っています。
（鳩山邦夫氏「中核派革命軍の残党は民主党にいっぱいいる」）

興石　東、仙谷由人、平野博文、千葉景子、中井　洽、赤松広隆、横路孝弘、江田五月、
山花郁夫、楢崎欣弥、金田誠一、岡崎トミ子、生方幸夫、円より子、川橋幸子、鉢呂吉雄、
大畠章宏、細川律夫、筒井信隆、山下八州夫、谷　博之、佐々木秀典、角田義一、池田元
久、峰崎直樹、佐藤観樹、伊藤忠治、佐々木隆博、佐藤泰介、横光克彦、田並胤明、松本
　龍、斎藤　剄、土肥隆一、――――

①自治労出身
高嶋良充、朝日俊弘　峰崎直樹　金田誠一　齋藤勁　　あいはらくみこ　武内のりお、　
②日教組出身
横路孝弘、鉢呂吉雄角田義一　辻泰弘　輿石東　、佐藤泰介、水岡俊一、神本美
恵子　　那谷屋正義　　
③元在日朝鮮人,民団出身
白眞勲　朝鮮日報日本支社長、立正佼成会支援
金政玉　民団葛飾国際課長

102 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 18:20:25

りんご飴はくいずらい

103 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 18:30:27

桃買ってきて仕込んだけど、セリアで買った1L用の瓶に桃一個いれたら
酒が入るスペースなかった…大きい容器に移さないと…。

104 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 18:37:18

>>102 そうなのだよ同士　りんご飴はくいずらいが神奈川県民からＮｏを突き付けられた
千葉景子はくえない奴なのだ！以下、参照ににしてもらいたい！

日本革命的共産主義者同盟革命的マルクス主義派（にほんかくめいてききょうさんしゅぎしゃどうめいかくめいてきマルクスしゅぎは）とは、日本の政治団体・新左翼党派（革共同系）である。
通称革マル派。過去に傷害事件や殺人事件を繰り返し引き起こしてきたテロ集団。警察や公安調査庁からは白書等の公式文書の中で極左暴力集団と呼ばれ、公式に監視の対象となっている。
全国のいくつかの大学の自治会等を牛耳り、新たな組織構成員の獲得（オルグ）をおこなっている（後述の学生組織を参照）。構成員の多くは組織に属している事実を隠している。

105 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 18:49:18

酒のスペースなどどうでもいい。

革マル派の学生組織としては、「日本マルクス主義学生同盟・革命的マルクス主義派（マル学同革マル派）」があり、
その傘下には、同派系の全日本学生自治会総連合（全学連）が組織されている。全学連活動家は、全学連フラクション(ZF)に組織され、ZFで5年以上活動するとマル学同革マル派への加盟が認められることになる。
これらの組織は、定期的に全国の学生活動家を集めて大会を開催したり、「反戦・反安保」等を掲げて集会やデモなどの活動を行っているほか、新たな活動家や活動資金の獲得などを目的に、
全国各地の大学の学生自治会や学園祭を運営する組織を事実上支配するなどして、大学における自治会活動や学園祭運営に介入している。大学では支持者獲得のため、学費の引き下げや反戦の主張をするが、
これらの多くはポーズであり内容に具体性がないことがほとんど。新左翼党派の中では革マル派がもっとも大学での拠点、影響力を有している。

106 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 19:03:14

驚いたな！
革命的ﾏﾙｸｽ派が今の学生にもいるのかい？
マジか？

107 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 19:32:39

かりに君がﾌﾞﾝﾄだとしたなら>>101のような"ｃ⌒っ,,-＿-)φ"は、ないだろう。
というより、ここで持ち出す話でもないし、つまらん。
俺のﾚｽも一方的だが己の思想を話す板じゃないだろう。

108 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 20:30:39

>>99
問題は無いんだけど、アルコールが苦手ならなんかで割って飲めばいいよ
そのままよりロックでちょっと揺らした方が香りが出たりするし
ソーダで割るのもおいしいよ

貴方が経験者なら色々変則的なものを試すのもいいんだけど
初心者なら、最初はまず梅と氷砂糖とホワイトリカーを1kg+1kg+１.8?の基本レシピで漬けたほうがいい
このレシピは本当によくできた黄金比なのよ

109 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 20:42:45

来年のための予備知識だけど、

バーボンで梅酒作った人居るかな？
違和感アリアリ？　　んまい？

110 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 22:12:24

>>108
酒が得意じゃないんなら、
梅酒を造って割るんではなくて、梅シロップを造って酒を垂らしたほうがいい

111 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 22:13:08

安価ミス
>>99ね

112 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 22:54:25

>>108
氷砂糖多すぎない？　0.5kgで十分じゃない？

113 ：呑んべぇさん：2010/07/17(土) 23:59:51

氷砂糖1kgは氷砂糖屋の陰謀だろｗ
いくらなんでも甘すぎる
甘いの好きならガムシロでもなんでも入れればいいだろ
甘すぎるのを調整するのは無理（水みたいになってもいいのなら別だが）

114 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 00:26:05

プラム酒漬けようと思って買ってきたのだが、やっぱり水分多いしとジャムにしてしまった。
ジャムを煮ているときに出たアクを掬い、放置していたら固まりかけて美味しい泡になったので、そのまま食べた。
固まらなかった液状の部分にウォッカと炭酸水混ぜたら、美味しいプラム酒になった。
でも、果実酒とは違うんだよね・・・
無理矢理梅に例えたら、シロップでサワー作るようなものかな。

ジャムは味見しようとしたら火傷したので放置。

115 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 00:31:38

>>113
はじめて今年仕込んだんだけど見事に砂糖のパッケージどおり1kgいれちゃったよ…
1.8で作ったから、半分に分割して酒と梅足すって方法はアリ？

116 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 00:39:50

初めてならそのままでいいんじゃね？
出来たのを味見して、来年から好みを反映させれば

117 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 00:42:17

>>116
ガムシロ並の甘さと聞いてちょっとビビってしまったｗ
思えば市販のと違ってロックで飲むにはきついし、1：1で水割りすればちょうどいい甘さかも…？
とりあえず今年はこのままで放置してみる。有難う。

118 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 01:33:23

>>117
梅の酸味があるから、ガムシロほどストレートに甘味を感じることはないけど
砂糖の量を考えると・・・
普段使わないキューブ（ロック？）状の氷砂糖だから、ぴんとこないんだと思うけど
グラニュー糖1kgだとパックまるごとだからね
お店で買うときは1kgパックねってことで特に何も感じなかったが
計量したとき500gの砂糖の山見て、この量は本当にアリなのかと軽く恐怖したよｗ

119 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 01:38:30

>>117
甘いのが本当にダメな人は、割っても飲めない
気持ち悪くなっちゃう（経験談）

飲めるけど気になる程度の人なら味を整えたら飲めるけど、
甘いの好きな人に飲ませる用にして無理に飲まず
来年新しく漬けたほうが手間がなくて良いと思う。

失敗したかもと思ったけど実は甘いの好きでしたって言うオチならなんの問題もないけど。

120 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 01:49:17

チョーヤの梅酒の甘さが大丈夫なら、1キロ入れても全然おｋだよ

121 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 03:04:43

>>118-120
レス有難う。
そう、氷砂糖だから見た目量が少なく思えてドバーっと入れてしまった…。
別な酒仕込む時に計っていれたんだけど、かけら5つとかでも結構重くてビックリしたｗ
でも自分結構甘党で、チョーヤ梅酒とか甘いトロトロ系の梅酒好きだからもしかしたら大丈夫かも。
味見してダメだったら誰かにあげることにするｗ

122 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 05:43:31

そもそも>>7にあるように、
「種類の違う酒を混ぜて漬けるのはダメ」なんだから、梅酒にあとから酒を足すことは法的にできないよ
脱法者になりたいならともかく、まともな日本国民なら放置する以外に道はない

123 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 06:45:47

漬けた後混ぜるのは無問題

124 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 07:06:40

混ぜたい人は飲む直前に混ぜればおｋ

125 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 07:19:21

>>123は間違い。念のため

126 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 07:20:03

素人が何か言ってますねｗ

127 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 07:34:21

大漁だな！

128 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 07:46:28

姑息な野郎だな

129 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 07:58:47

漬けた！　初めてなのに漬けちゃった！

130 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 08:44:26

漬けたいものも漬けられないこんな世の中じゃ

131 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 08:49:38

こんな漬けたいものも漬けられない世の中じゃ

132 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 10:06:33

砂糖の量は人気の話題だけど
初心者は甘いだの酸っぱいだの考えないで書いてある通りに作れってば

133 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 10:12:47

玄人様のありがたいお言葉ｗ

134 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 19:27:48

梅の実のエキス分を全部きっちり抽出するために必要な比率が、
１：１：１．８の基本レシピなの
氷砂糖だけ減らすとエキス分が抽出されずに残ってしまうから、もったいない

>>117
もしどうしても甘かったら、レモンスライスを1枚入れてみるだけで、
びっくりするぐらいさっぱりして飲みやすくなるよ

135 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 19:39:07

２週間前に漬けた梅のみりん漬け
実が沈んだので味見をしてみた

え、これがみりんなの（ﾟﾛﾟ；）
梅の香りと酸っぱさが強く出ていて（・∀・）ｲｲ!!　

実の方も砂糖っぽさのない自然な甘みで
普通に食べられるし、これは確かに禁断の作り方だわ

ちなみに材料は近くのジャスコで

トップバリュー南高梅1kg　\980
トップバリュー純米みりん600mm　\328 × ３

ジャスコ様々ですわんｗ

136 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 19:43:04

とりあえず初めては基本的な割合で作るのが無難だろうよ
それでどんなもんかわかってから
砂糖を減らしたり、リカーを違う酒にしてみたり
ハチミツを入れたり黒糖にしてみたりしたらいい

137 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:14:12

>梅の実のエキス分を全部きっちり抽出するために必要な比率が、
うさんくさｗ

138 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:36:09

>>134
科学的なソースだせよ
まさかお前の思い込みとか言うんじゃねえぞ

139 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:38:59

保存性を高めるためとか
昔は砂糖が貴重だったから甘いもの＝贅沢という感じで甘く作っていたとか
そういう理由もありそうだけどな

140 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:40:58

>梅の実のエキス分を全部きっちり抽出するために必要な比率が、
>１：１：１．８の基本レシピなの

個人が美味いとかどうとかじゃなくてここまで言い切るんだから
「きっちり」とした説明が必要でしょうな

141 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:43:22

>>134
甘すぎて飲めない方がもったいないと思います

142 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:45:25

エキス出すだけなら高濃度のアルコールでいいもんなｗ

143 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:46:25

貧乏なんだよｗそれ以上言ってやるな

144 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:51:30

そんな事より
「スターウォーズ１話～６話一挙放送！　ありがとう！ＮＨＫ。
　　受信料払っていない奴でも見れちゃう！わけ隔てなく電波垂れ流しで太っ腹！」
の話しようぜ

145 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:53:06

お断りします

146 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 20:54:58

１：１：１．８って比率なの？重さ？体積？

147 ：134：2010/07/18(日) 20:58:20

昔から決まってるんだよ！
実際これがエキス分を抽出しきって一番美味かったし

148 ：134：2010/07/18(日) 21:02:21

>>146
梅１ｋｇ氷砂糖１ｋｇWリカー１．８リットルだ

149 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:03:58

お
ん
こ
ち
し
ん

150 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:13:52

よーし、じゃあみんな、今日は朝まで語り明かそうぜ！！

151 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:14:42

134は甘党

以上

152 ：みりんでつけたら梅シロップみたいにならない？：2010/07/18(日) 21:15:45

>>144
ハイビジョンはさすがに奇麗だね

153 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:28:32

梅のエキス分なんて長く付けておけばやり方にかかわらずきっちり搾り出せるでしょ

やたら早飲みしたがったりすぐに梅を引き上げたがったりしなければ。

154 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:31:47

メートル法と尺貫法の奇跡のコラボだな

155 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:43:46

１：１：１．８ってテンプレに入れとけよｗうぜえからｗｗ

156 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:57:48

>>135
みりんはアウト

157 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 21:59:44

だから禁断のとか書いてるんだろうね
ボカしてみるとか思いつかないのかな…ホントに

桃ワインさんも気をつけてくださいね…

158 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 22:06:40

柳蔭ならセーフかね。

159 ：呑んべぇさん：2010/07/18(日) 22:56:26

漬ける物による

160 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 02:43:18

桜の木の皮から桜色が出てくるなんて聞くけど
梅の枝付けたら梅酒になるんだろうか

161 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 03:51:55

梅の実を漬けたものを梅酒と言うんだから
枝を漬けたところで梅酒にはなりっこない

162 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 04:32:46

チンチンから黒紅色の液体が出てくるんだけど
これを漬けたらブラックベリー酒になるんだろうか

163 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 07:14:59

俺の白濁液はつけたら固まった

164 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 07:41:28

カレー酒

165 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 08:28:51

(完全)密閉の容器使わなかったから職場のシンクが酒臭い
ちょうやばいwwwww

166 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 09:44:15

１：１：１　1kg：1kg：1升じゃいかんのか。

167 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 10:01:30

いっぱい・いっぱい・いっぱい

168 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 11:11:54

>>166
言い方の問題じゃなくて、そもそもその比率がおかしいんじゃって話になってるわけで

169 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 11:24:51

そんなにおかしいと思うんなら
１：１：１．８ってレシピを挙げているメーカーなりサイトに自分で文句言え

170 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 11:33:33

砂糖や！砂糖なんてあるから争いになるんや！！

171 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 11:35:23

>>169
メーカーが言ってるから正しい！っていう思考停止の馬鹿に文句を言ってるだけ

172 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 11:43:13

>>171
はぁ…で、そのオバカさんがあなたに何か迷惑でもかけてるの？
くそあまーい梅酒を飲まされて嫌な思いでもしたの？

しつこいよ…まったく

173 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 11:43:15

つか、サイト等って砂糖の平均値というか中央値って700gじゃね？
1キロって少数派だと思うが

174 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 12:05:21

１：１：１．８のレシピが表示されてる乗って氷砂糖の袋だよね

リカーパックやビンの説明だと１：０．５：１．８になってる

175 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 13:19:23

氷砂糖袋レシピは、氷砂糖を沢山売るのが狙いで示されたもので、黄金比とかじゃないでしょｗ

レシピにあったから1kg入れた
ちょっと甘すぎるけど、こういうものなんだって思ってる
まさに思考停止

176 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 13:25:44

実を食べるなら１㌔入れた方がうまいとおもう。

177 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 13:25:44

べつにいいじゃん
初めての梅酒で瓶や氷砂糖のパッケージ信じて１ｋｇ砂糖つかっても
甘かったら来年は少なくすればいいんだし
砂糖が多いって文句つけるのもどうかと思うけど
それが美味しいって飲んでる人だっているんだし

あんたら食堂で誰かが醤油かけてメシ食ってたら
隣からイチイチ口出しするの？

178 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 13:26:21

梅の実のエキス分を全部きっちり抽出するために必要な比率が、
１：１：１．８の基本レシピなの
氷砂糖だけ減らすとエキス分が抽出されずに残ってしまうから、もったいない

179 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 13:41:45

>>177
食堂に初めて来た人が戸惑ってたら、隣の人がいきなりご飯には醤油をかけるものだ
とか言い出したら周りが突っ込み入れるでしょ

本人が好きなだけならなんの問題もないんだけど、
基本レシピとか黄金レシピとか初心者に言う人がいるから

180 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 13:54:11

一般的な味覚の人からすれば、砂糖1kgも入れたら甘すぎるでしょうってこと
甘すぎるならレモン入れて飲めとか、おかしな話でしょ
それなら最初から砂糖の量を減らすほうが正しい
飲むときに甘味を加えるのは容易なのだからね

181 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 14:00:00

一般的って1kg砂糖入れた梅酒をいろんな人に飲ませて
アンケートでもとったの？
チョーヤの梅酒ってかなり甘いけど売れてるじゃん
砂糖大目派も砂糖少な目派も「私が正しい」の一点張りじゃん
甘いのが好きかどうかで砂糖の量は0.4～1.0kgくらいの幅があるで
いいと思うのだけど、なんでそんなに戦うの？

182 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 14:05:07

甘味に飢えてた時代じゃあるまいし
今は余計なカロリー摂取を抑えたい人も多いでしょ
甘めに作って、飲めなければ酸味を加えるより
甘さ控えめに作って、飲めなければ甘味を加えるのがよりスマートなやり方だと思うが

183 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 14:08:12

>>181
味覚や嗜好には幅があるのに、ほぼMAXと言っていい砂糖1kgをごり押しする人がいるから

184 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 14:36:51

だから甘くつくるのもさっぱり作るのも個人が決めることで
最近はカロリー控えめが主流だからとか関係ないじゃん
なんでここで戦ってる人は我こそが多数派みたいな書き方するの？
手作りの梅酒って個性だろ、他人を否定するなって

185 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 14:48:45

どこかで見た作り方で１：１：１.８で作ったけどよかったッスかね？みたいな書き込みに
情弱乙ｗｗｗとかバカじゃねーの、思考停止とか言うからでしょ

２ちゃんに書き込むのできるぐらいなら
ざざっとレシピ検索でもして自分がいいなと思う分量で作ればいいんじゃん

186 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:04:49

>>184
カロリー控えめが主流なんて書いてませんが
曲解しないでいただきたい

他人を否定するな？
砂糖1kgの人だけを擁護してるようにしか見えませんが

はじめて梅酒を漬ける人に対してのアドバイス
その人にとって砂糖何グラムが最適なのかは誰にも分らない
だから、MAXの1kgで漬けるよりも、より容易に調整可能な砂糖少な目をお勧めしているだけですが

梅エキスの抽出についても、アルコール度数35度以上で漬けるなら、砂糖0.4kgでも問題ないと思います
梅がもったいないと言うが、甘くなりすぎた場合は砂糖とレモンがもったいないでしょ
足りなければ足せるが、余分な場合は引けないのだから

187 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:07:19

それじゃーご自分のブログにでも
砂糖は最初は400で！
甘いのがお好きなら後から追加できますし！と書いておいてください

188 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:10:53

なんでそこでブログが出てくるんだろ
バカの逆ギレみっともないｗ

189 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:11:50

>>187
また曲解ですか
砂糖400gをお勧めしているわけではありませんよ
＞甘いのが好きかどうかで砂糖の量は0.4～1.0kgくらいの幅があるで
あなたが、こう書いたから梅エキス抽出に関しては0.4kgでも問題ないと書いたのです

190 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:15:15

>>189
すみません
私そんなこと書いてませんｗ
決めつけないでね？IDでないところで

191 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:39:16

やっぱり見えない誰かと戦ってたんだね

192 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:52:33

　　　　　　　　　-=二ミミミミ----==--'彡 ∠ミﾐ_ソノノノﾉ　ﾉ
　　　　　　　　　　　/／＞=''"二二=-'"_／　　ノ''''')λ彡／
　,/￣''l　　　　　彡/-'''""￣-=彡彡／　,,-''",,,,,,,ノ .彡''"
(,　 ,--(　　　　　　彡 ,,-- ===彡彡彡"_,-＿　　　ヽ　Υ
ヾ-( r'''''＼　　　　／／=二二''''''彡ｿ￣ ∠__＼ .＼ｿ　 .|
　　＼;;;;　＼　　　Ζ彡≡彡-'''',r-､>　　　l_"t。ﾐ＼ﾉ,,r-v
　　　＼;;;;　＼　　彡""彡彡-//ヽ"　''''''""￣'''""(ｴｱ/
　　　　　＼;;　　＼'''''')彡ヽ//　|　(tv　　／|　　,　r_>'|　　＜一体みんな誰と戦っているんだ
　　　　　　＼;;;　　＼'"　　＼　,,"''-,,ﾉ,r-", /　　r'''-,　.j
　　　　　　　＼;;;　　＼　／,,>--'''二"''' r-|　　二'" /
　　　　　　　　　＼;;r'""彡_l:::::::::::::::::::::: /./_　　　" ／￣￣"===-,
　　　　　　　　　　 )''／／rl_--::::::::::::::::/:/ヽ"'=--":

193 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 15:54:57

どっちも誰かと戦ってばかりで
素人さんのこと考えての発言じゃないのが透けて見えるわｗｗｗ

194 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:17:31

↑そうですね

195 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:18:12

↑常識ですよ

196 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:19:50

・ＩＤは表示されませんので「なりすまし」「自演」「連レス」容認です
　　安心して自作自演してください。

197 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:21:06

↑このスレッドでは定説です

198 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:26:45

.._ .......､._　　　 _　／:/l!
　:~""''.>ﾞ' "~　,､､''‐'､|　　　　　　　　　_
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=.　 _～:、　　　　／_.}'':,
　``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._　／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ
　,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ､`'-､　,:'　　ﾉﾞﾉﾌﾞ　　何を今さら周知の事実ｗｗｗ
"　　 .!-'",／　 `'-‐'') /＼　`/　てﾞノ-〈
　.-''~　>'ﾞ::　　　 ‐'"ﾞ./　　ヽ.,'　　 ~　／
　　／/:::::　　　　　 ',　　 /　　　 ,:'ﾞ

199 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:53:07

　　　／ ´￣｀(＼
　　　　 /　　　　＼-'､
　　　　/　　　　　　　ヽ　ヽ　　「だって、ここしか居場所がないんだもん!!」
　　　 _|　　　　　　　　 |　　|
　　　 ´!　　　　　　　 /　､／＾ ──- ､_
　　　　＼.__ _　　　 /　//（＿＿＿__/　｀ヽ
　　　／　（（（ j─ ´ヽ//　　　　　 /　＼)ﾉﾉ￣｀＼＿　　　／＾ヽ
　　 (.　　　￣　　　　人.　　　　　i　　　|_＿＿_／＼|￣￣　　ﾉ
　　 (￣￣￣￣　　／　｀ヽ､＿　 |　　 ´_|＿＿＼　　` ─ ､_.／
　　　￣￣￣￣￣　　　　　　　￣￣￣　　　　（＿＿＿ノ

200 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:56:12

初心者は甘いだの酸っぱいだの考えないで書いてある通りに作れってば

201 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:58:00

梅の実のエキス分を全部きっちり抽出するために必要な比率が、
１：１：１．８の基本レシピなの
初心者は甘いだの酸っぱいだの考えないで書いてある通りに作れってば

202 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 16:58:36

↑そうですね

203 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 17:05:02

やあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
相変わらずイタいなてめーらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
バッカじゃねえのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗおせーんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
悔しかったら首つれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
しーね！しーね！(^q^)ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

204 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 17:28:52

↑常識です

205 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 21:06:24

>>193
いや、はじめて梅酒を漬ける人に砂糖1kgをソースも根拠もあやふやな梅エキス完全抽出論を根拠に勧めてる人がいるから
砂糖1kgなんていうのは氷砂糖の袋くらいにしか書かれていないMAX使用量で
それよりは、後から調整可能な砂糖少な目の方がいいですよとアドバイスしているのですが

206 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 21:38:26

もう、氷砂糖屋って事でいいじゃん
どうせ書き込んでるの一人＋嵐2ぐらいだろ

207 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 21:44:44

砂糖の量気にしてるのは
誰かと戦ってる１ｋｇ派と誰かと戦ってる減糖派数名っすよ

208 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 22:07:30

梅ジュースの炭酸割りうめえ！！！！！！！！！！１

209 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 22:39:58

↑そうですね

210 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 22:57:27

>>208
牛乳で割っても美味いよ

211 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:05:49

↑常識です

212 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:08:08

もっとお母さんみたいに言って

213 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:17:16

ミルクで割っても…いいのよ？

214 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:19:17

215 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:25:39

私はリカー1：氷砂糖0.8が好きです

216 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:29:41

私も氷砂糖800ｇくらい入れたのが好き

217 ：呑んべぇさん：2010/07/19(月) 23:36:46

母乳？

218 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 00:41:20

いええ、メグミルクです

219 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 01:00:55

豆乳を投入　なんちって

220 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 01:18:41

おい

221 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 01:24:40

　　　∧,,∧　　　　　　　　　　　　∧,,∧　 ∧,,∧　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　　 (　´・ω)　　　　　　　　　　（,,　　　）（,,　　　）（,,　　　）（,,　　　）ﾅﾑﾅﾑｰ
　　｜　⊃|__,>；*　ｻﾞｯｻﾞｯ　　⊂　　ヾ ⊂　　ヾ ⊂　　ヾ ⊂　　ヾ
　　　ｕ-ｕ　　　　・；*;'∴ 　　　（　　,,）　（　　,,）　（　　,,）　（　　,,）
~~~~´ﾞ｀ﾞﾞ´´ ~~ﾞ｀ﾞ´＼ >>219 ／｀ﾞﾞ´´ ~~ﾞﾞ´｀｀´｀´~~~~~~~~~~~~ﾞﾞ´｀｀´｀´

222 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 01:36:27

新潟県民だけど
梅酒作ろうかと思ったらもう梅売ってませんでした・・・
北の方でこれからってとこあるのかなあ？

223 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 02:57:01

余った氷砂糖使い道ねーなー

224 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 06:04:14

>>223
来年の梅酒シーズンまで取っておく
非常食用に取っておく
夏の果物で果実酒をつける

うちの実家は、果実酒用に取っておいた氷砂糖を母親がなめてしまうので困るｗ
母ちゃんの好物なんよ…

225 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 06:04:42

>>223
だから１：１：１．８の割合でつけたら氷砂糖余らないだろ？
そういうことも含めての黄金比って言ってるんだよ

226 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 06:20:39

他の果実酒からっきょだな

227 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 06:30:19

通販なら冷凍青梅買えるんじゃないかな？有無を言わさず冷凍法になってしまうが

228 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 06:54:26

>>224
うちのおかんも妖怪みたいに深夜の冷蔵庫（冷凍庫保管なので）前で食べてたなｗ

229 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 06:54:43

「だから」ってなんだよｗ
果実酒以外で有効な使い道あんまりないな

230 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 07:43:28

シロップ作りには欠かせないし
肉を煮込んだりといろいろ使い道がある
保存が利くから非常食にもなる
果実酒に使うほうがマイナーだよ

231 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 07:52:59

煮込みかー
料理はやらんから奥様に聞いてみますわ

232 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 08:02:08

甘煮のつや出しとかに使うよね。砂糖よりも照りがでるから。

233 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 08:06:35

ハスカップ売ってるの見たことないな
北へいかないとだめか

234 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 10:36:29

>>224
親孝行だと思って素直にあげれば良いじゃん

235 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 12:22:23

貰ってくれたらいいけど、ひと舐めするだけで元に戻すから困る

236 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 12:33:20

桃酒、上半分が茶色くなってきてる…酒から出てないのになー
まあ変な匂いしないしいいか…

237 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 13:53:42

氷砂糖の袋に書かれていた梅酒レシピ、梅1キロ：氷砂糖1.2キロ：リカー1升ってのがあったぞw

１：１：１は昔ながらの覚えやすいレシピってことでしょう。

238 ：わんにゃん＠名無しさん：2010/07/20(火) 14:20:14

うちのワンコもダースベーダーのシューコォォー音ダメですよ
吠えますｗｗｗ

炊飯器のシュ～シュ～も吠える。圧力鍋のシュシュシューも吠える。
今日からダースベーダー出陣なので吠えまくりですね…

239 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 15:07:13

>>235
それで漬ければ母親の味になるな

240 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 17:44:36

>>237
JAのサイトは梅２キロ：氷砂糖１～1.5kg：Wリカー１升だったな

241 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 18:01:03

過去スレずーっと読んでたらいちご酒が作りたくてたまらん！！
このスレの存在知ったのが6月だったからもう遅かった…。はあ、いちご…。

242 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 18:25:30

東京だとまだとちおとめ売ってるけどな

243 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 18:30:00

そうなのか、こっちは東北なんだけどスーパー探してもないよ
しょうがないから桃でも漬けるよ…

244 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 18:32:17

とちおとめとか高いんじゃない？
そんな高い季節外れのいちごをわざわざ買って酒に漬けるのは…
素直に来年まで待ったらいいと思う

245 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 18:39:35

スレ読みつつ、以前店で飲んだいちご酒がはげしくｳﾏｰだったことも思い出しウズウズしてもーた
旬の物を漬ける楽しみもあるもんね、来年こそはつけるどー！

246 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 18:47:18

>>234
素直にあげてる、というか取られっぱなしだから大丈夫ｗ

自分は加工するときは小さめで小粒の安いイチゴ(種類忘れた)を使ってる
大粒の(高いの)って、薫り高いけど酸味が足りない気がしない？

247 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 19:29:14

苺酒は色と香りはいいけど味はまあまあなのだった
苺は一回あげたあと追いイチゴしました
あとペクチンが多いから中にふよふよができます

248 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 19:58:41

スーパー行ったらイチゴあった、昨日まで無かったのに明らかにどっかの庭で取れただろみたいな
小さい加工用の地物が150円だった。食べてみたら結構美味しい。桃と一緒に買ってきた！やったー！
お騒がせしましたorz

249 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:20:12

死ね蛆虫

250 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:22:29

酒漉す時に使うお玉とか、ボウルとかも消毒してる？
あんまり気にした事なかったけど…

>>249
力抜けよ

251 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:47:24

とちおとめ＝安い
って感覚があるよ＠東京

252 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:53:51

って感覚があるから何なの？

253 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:55:22

とちおとめは安いがブルーベリーの値段はどうにもならんな

>>252
力抜けよ

254 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:56:49

>>250
濾さないしボウルやお玉なんて使わないだろ？馬鹿なの？

255 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:59:14

初心者さんは使うんだろうね

256 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 20:59:23

>>254

瓶づめする時使うだろ？馬鹿なの？

257 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 21:05:48

>>255
そのまま瓶から直接キッチンペーパーなどに流しこむ方法ですか？

258 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 21:27:01

そうそう、梅シロップを白い蓋のオーソドックスで安価なガラス瓶に入れてたけど
来年からはワイン瓶みたいなものにしようと思った
普通のだとレードル使わないとシロップ掬えないし
直接注げるほうが衛生的によさそう
梅酒はそう腐らないけどシロップは冷蔵庫保存とはいえ少し気になるからね

259 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 22:51:24

>>258
セラーメイト出してる、星硝のドレッシングボトルが便利だよ～
注ぎ口がシリコンで液だれしないし蓋もしっかり閉まる

260 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 23:27:03

>>254
漉さないし瓶詰めしないからおたまでコップに入れてますよ

261 ：呑んべぇさん：2010/07/20(火) 23:55:16

私もお玉コップ派だな
アデリア瓶だと注ぎ口？あるから直の人も多いのかもしれないが
梅取り出せないし、やはりお玉コップ

262 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 03:16:25

金玉カップ派ですが何か？

263 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 10:01:39

ウォッカで作る時、銘柄何入れてる？ここでよく名前出てるのはスピリタスとスミノフかな。
ウォッカ普段飲まないから何使ったらいいのかわからん
コーヒー酒、リカーで仕込んだけどもう一本ウォッカで漬けたいと思ってます

264 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 10:11:57

>>263
自分はフィンランディアが一番好きでよく使う
ちょっと甘味があってすっきりしてて美味しい
次がストリチナヤ

スピリタスの抽出力を考えたら、ただでさえ速く出来るコーヒー酒に使うのは
危険な気がするけどどうなんだろう？

265 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 10:17:56

>>264
コーヒー酒の場合は40％の方がいいかなアルコール度数高すぎると一気に苦くなっちゃいそうですね
フィンランディアとストリチナヤですねｃ⌒っﾟдﾟ)っφ　ﾒﾓﾒﾓ...
今日お店で探してみます！有難う

266 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 15:01:58

スピリタスワールド/コーヒー酒
http://www.milliontd.co.jp/spirytus/03.html
>水割りにしてガムシロップとミルクを加えると・・・まさにアイスコーヒー！
>そのつもりで飲むとかなりマワリマス。

そのつもりで飲むやつ居ねーよ

267 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 18:55:22

お前はすぐ決め付ける

268 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 20:06:01

梅、桃、プラム、コーヒー、バナナ、苺…そろそろ瓶を置く場所がなくなってきた
もっと台所に収納のある部屋を借りれば良かったな…

269 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 20:18:13

リカー充ですね

270 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 20:31:54

別に台所じゃなくたっていいじゃんよ

271 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 22:50:18

直射日光さえ当たらなければ良いわけだしな
しかし漬ける果実によって温度管理の仕方が変わったりするもんだろうか
俺は何となく水分の多い果実漬けるときは特に涼しい場所を選んで置いてるけど

272 ：呑んべぇさん：2010/07/21(水) 22:54:39

クローゼット等は服やら物で溢れてるから、
玄関くらいしか空いてる場所ないなあ…虫ついたりしないかな

いちご酒、最初から冷蔵庫にいれてるけど色も香りもでてない…。
温度が低すぎると抽出遅くなるんだね。気長に待とう、悪くなったら悲しいし。

273 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 03:34:48

青梅の隣に「八助梅」という名前のものが置いてた
ググってみたら梅じゃなくて杏だった
だいだい色だし名前の通り梅だと思ってたからずっとスルーしてたわ…過去スレみたら杏酒評判いいし
漬けたくなっちゃうじゃねーか
もう今シーズンは昨日漬けたプラムで打ち止めにしようと思ってたのに…くそ…

274 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 05:36:11

アパート最上階の天袋は暑すぎてダメだった

275 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 05:38:42

>>272
苺酒なんて気長に待つほどのものじゃないだろう
一ヶ月も冷蔵庫に入れとけば出来る
開けるたびに気になってチェックしてるだけじゃないの？

276 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 06:13:59

すぐそうやって偉ぶる

277 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 07:11:06

しかし、この暑さは果実酒にもやばい

278 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 07:36:01

初心者はすぐチェックしたがるからな

279 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 08:02:07

>>275
そうかもｗ冷蔵庫開けると必ず目に入るからついつい…
初心者は堪え性がないんだ…誰か俺が酒を漬けた記憶を消してくれ('A`)

280 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 08:08:47

>>279
二年目の俺は酒のチェックを忘れるくらいなんだぜｗｗｗ

281 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 09:01:52

初めて梅酒を作ってみようと思い立ったらもう時期じゃないとかｗ
最近まで普通に売ってた気がしたのに残念だ…

282 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 09:11:51

>>281
桃とか、すももも美味しいよ、パインやスイカ、バナナやコーヒー
梅以外にも沢山美味しい素材があるよ

283 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 12:06:46

スイカはおすすめできないかと･･･水分多いし

初心者はやっぱり梅酒からっていうのがハードル低くていいかもしれないけど
自分の好きな果物で作るとワクワク感倍増
レシピは探せばいくらでも出てくるし

パインは漬けてみたいけど一玉298円とかってお買い得なのかな

284 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 13:05:05

漬けてから1ヶ月しかたってないのにもうしわしわになってきた
抽出はぇえｗｗ

285 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 13:43:10

>>283
昨日イオン系スーパーでゴールデンパインっていう奴が480円だったから
298はお得だと思われ

桃とワイン買ってきた。桃ワイン作るどー

286 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 13:58:38

昨日イオンで、セットで紙の器に盛って売ってるゴールデンキウイ
おっさんが、いっこずつ手に取って良さげなのだけピックアップして盛り付けて持っていったの見て驚いた
あんなのありかよｗ

287 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 18:25:11

>>286
みつかったら怒られると思うｗ
それだったら個数とか好き放題できるじゃんｗ

288 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 19:56:32

え
例えば4個入りなら、手元の箱の4個と他の箱に入ってるものとを交換しながら
自分的ベストチョイスの4個にして買うって意味でしょ？

289 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 20:05:41

個数はどうあれ怒られる

290 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 20:21:59

ああそれについては異論は無い

291 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 21:19:21

>>288
それならアリだと言うのか？

292 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 21:28:42

え
上のやり取り読めないの？

293 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 21:33:05

吟味した人には悪いが、キウイ酒ってあんまり美味しくないよ…って
酒漬けるために買ったかどうかは解らんがｗ

294 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 21:36:15

買ったオッサンは普通にお召し上がりだろJKｗ
この酒板脳めｗｗ

295 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 21:39:27

え
ちゃんと嫁

296 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 21:58:44

キウイ酒は未熟な実でつけると美味いと聞いたが
未熟な実を手に入れる機会がない

297 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 22:00:45

>>294
いや～果物売り場をうろうろしてる人見ると勝手にそう思ってしまうｗ
立派な酒板脳です本当に(ry

298 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 22:10:36

>>296
リンゴと一緒にして熟成させる前？
今庭に生ってるから漬けてみようかな

299 ：呑んべぇさん：2010/07/22(木) 22:26:27

昼に桃ワイン仕込んで冷蔵庫に入れずに放置してるけど
もうピンク色になってる
部屋の気温28℃くらいの場合、寝るとき位は冷蔵庫に入れた方が安心だよね…クーラー消すし

300 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 02:14:46

>>296
うちのキウィあげたいわー。あいつらバカほど実を付けるので
間引くのが面倒なのでほっておくと、雨の重みか風のせいか知らないが
ボタボタと落ちてくる。キウィの未熟な実って毛がこんもりしていて
地面に落ちていたらまるで尻尾のない死んだ子ネズミに見えるんだぜ…
しかも大量だしＯrz…。
あれをそのままアルコール漬なんかにしたら、さぞグロだろうな…

301 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 06:08:07

キウイの葉っぱクレよ
あれマタタビの仲間なんだよね

302 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 08:23:27

今年の暑さは危険だなあ。
例年大丈夫な場所でも発酵する。

303 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 10:09:01

すももたんが割れてキレイなピンクになってた～

304 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 10:15:56

まあいやらしい

305 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 14:54:03

体育館裏から摘んだシソ酒がそろそろ出来上がる

306 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 15:45:10

>>305
レシピ教えてたもれ

307 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 18:04:05

学校ってむやみに大葉があったような気がする

308 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 18:05:14

俺もシソ酒を摘みたい。

309 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 18:22:29

シソ美味しいよね
アーモンド酒作りたいんだけど、ウォッカに漬けるだけでいいのかな？
匂いうつってくれるだろうか…

310 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 19:38:10

漬ければ分かるさ迷わず漬けろよ

311 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 20:43:26

青酸ガスはアーモンドの香りがする

312 ：呑んべぇさん：2010/07/23(金) 20:55:27

恋なんて言わばエゴとエゴの酒

313 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 13:15:16

ブルーベリーの値が下がらんぜよ

314 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 14:01:25

ブルーベリー取りに行きたいけど暑くて行く気がせん

315 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 14:06:45

メロンの胎座（種の部分）を漬けるレシピがあったんだが
瓜の胎座漬けてもいいかなー
水分が多いから45度とかで漬けるようにと書いてあった

316 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 16:34:08

つけてもいいよ
でもそれならきゅうりでもいいと思うお

317 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 18:05:25

カブトムシ的には変わらんよな

318 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 19:27:09

うちのオカンは趣味の果樹園やっててブルーベリーもあるけど
根元にはオルトラン顆粒まき散らしマラソンやスミチオンも散布しまくり。
どの種類の果実も見事に奇麗な実をつけるが、決して喰ってはいけないｗｗｗ
今はマスカットも大きくなってきてるけど見てるだけ。

319 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 19:30:00

お前のオカンなんてどーでもいいよマザコン

320 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 19:41:11

>>318
何であかんの？

321 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 20:10:10

シソ酒って市販のものはどうなん？

322 ：呑んべぇさん：2010/07/24(土) 20:12:40

けっこういいよ

323 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 08:23:29

>>320
岡レスでｽﾏｿが...オルトラン顆粒は根から吸収され殺虫成分が植物体内を巡り植物体を食害する害虫を駆除する。
マラソンやスミチオンは乳剤で水で1000倍だかに薄めて植物体に散布。果物の皮にジュワッと染み込む。共に殺虫効果あり。
(以上30年以上前に仕入れた知識...汗)
各々収穫前の散布時期が厳密に設けられているﾊｽﾞ。

324 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 08:25:39

せっかくの趣味の果樹園なんだから無農薬栽培すりゃいいのに。

325 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 09:04:15

なるほど・・・
かなり微妙な薬品を
適当に使ってるのね
それは怖い

つかオカンにそう言って使わせなきゃ良いじゃん

326 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 09:19:31

鑑賞用ベリーなのだろう

327 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 09:50:40

ブルーベリーの相場がわからん
200円/100g
って高いの安いの？

328 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 09:52:32

国内産なら安いほうだと思う

329 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 09:55:24

ビルベリーなら安いんじゃないかな

330 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 10:00:48

マスカットまで観賞用とはセレブな趣味ですなぁ～

331 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 10:27:43

鑑賞用、果実酒用、布教用

332 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 10:29:21

スーパーだと安い高い以前にグラム数が書いてないのが困る
マイハカリ必須

333 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 11:33:00

どこだとグラム数書いてあるの？デパート？

334 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 11:57:41

素人がマスカットなんか無農薬で作れるの？
プロががっちり囲ったハウス内で作るのでも農薬使ってるんでしょ

335 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 11:58:23

スーパーでも大量のパックには書いてあったような。
八百屋だったら言えば量ってくれるだろうね。

336 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 12:34:29

>>334
作れるよ

337 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 13:39:29

作れるね
高級果物は素人でも実を生らすところまでなら簡単
ただし味は買った方がマシ
無農薬にしたかったらプラムやびわで満足した方が楽で美味しいよ

338 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 13:40:04

作れるけど商品ほど美味しいものは出来ない
農薬というより栽培法そのものが全然違うからな

339 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 16:59:08

美味しいものを使えば果実酒として美味しくなるのかというとまた違うし

340 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 17:54:22

じゃあマスカットの話なんてすんなよ

341 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 19:54:10

だよな
ゲフンの話をするべき

342 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 19:57:42

日本のさくらんぼは漬けずに食べるべし

343 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 19:58:47

ぶどうなら発酵ゲフンの方向にもってくべき

344 ：呑んべぇさん：2010/07/25(日) 23:20:22

今日地元の酒蔵行ったら
使いやすそうな瓶売ってたので買った
意外と瓶って売ってないので助かった

345 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 00:13:51

梅酒シーズンに酒屋行けば普通に売ってるっしょ

346 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 01:52:34

100均で735円くらいで売ってる

347 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 02:16:13

100均高っ
その値段ならホームセンターでアデリア買える

348 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 08:28:33

サイズによるだろそんなん

349 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 08:34:18

普通の4Lサイズ（アデリアじゃなくても）
ホムセンで500～600円ぐらいじゃないかな
100均で735円は高いだろ…

で、>>344の言ってる瓶とは
漬けこみ用の瓶ではなく保存用の一升瓶タイプなんじゃないかと思うんだが

350 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 09:36:23

大吟醸とか入ってる栓が針金？で本体にくっついてるやつかな

351 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 11:45:51

うわぁ・・・保存瓶すごく暖かいナリ・・・

352 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 12:04:42

発酵して熱持ってるのか、室温のせいなのか

353 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 16:55:47

やばいな　うちの勉三さんも上気してるわ...

354 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 19:07:37

>>349
そう保存瓶です
雑貨の店とか回ってもしっくりくるのがなくて、半ば諦めかけてたら
>>350さんの言ってる感じの栓が針金の太いヤツで止まってる
青い丸い瓶が売ってたので嬉しかったのです

355 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 19:30:30

今年はいろいろあって梅を買えなかった。
ブルーベリーはどうかな。苦みが出たりしないのですか？

356 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 19:44:23

ブルーベリーに苦味なんてあるか？

357 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 19:55:23

わかんないから聞いてんだろ。

358 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 21:10:14

>>356も分からないから聞いてるんじゃね？

359 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 22:30:25

食べる分には苦味は感じないけど…

360 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 23:00:32

うちにブルーベリー漬けっ放しの4年物あるけど
苦味よりエグ味の方が気になる。
苦味は、そう言われればあるのかな？って感じ。

361 ：呑んべぇさん：2010/07/26(月) 23:45:49

一年付けた梅酒から一度出した梅をまた戻すのって
今後の保存的に問題ありますか？

362 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 10:36:48

おまいらときたら…ガンダムネタなら喰い付くのに

>361に誰か喰い付いてやれよな！まったく。。。

363 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 10:58:32

なんで一度出してまた戻す状況になるのかがわからん
漉して漬け直しとか？

364 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 13:20:40

保存に問題がなければ、梅を戻そうが出そうが大丈夫だろう

365 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 19:28:39

毎年ながら梅シロップ余る
そろそろ飲みきらないと

366 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 20:54:11

>>365
梅酒を梅シロップで割ると美味しい

367 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 22:19:40

梅シロップってそんなに足が早いの？

368 ：呑んべぇさん：2010/07/27(火) 23:34:03

火を入れないと醗酵が進むね
火を入れるか醗酵が進まないほどの低温で保存すれば問題ない

369 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 12:13:40

すぐ飲めば問題ない

370 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 19:43:49

361ですけど皆さんあざっす
戻しました

371 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 21:25:16

梅シロップはず～～～っと冷蔵庫だなぁ
ビンに梅と砂糖詰め込んで放置、汁出始めたら気の向くままに振り倒して
梅がしわしわになったら食す、食し終わるまで冷蔵庫
火とか酢とか入れない、実も上げない、そのまんま

372 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 21:53:18

梅シロップに実を入れっぱなしという発想はなかった

373 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 23:06:08

漬けたはいいけどお酒呑めないんで
アルコールを飛ばそうと火にかけたら
周富徳みたいになっちゃって驚きました。
何かいい方法あったらお教えください。

374 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 23:21:49

鉄鍋のジャンってこと？

375 ：呑んべぇさん：2010/07/28(水) 23:34:26

火の手が上がりびっくりしました。
もう少し長引いてたら消火器使うところでした。

376 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 00:27:59

何かいい方法って、もうアルコール燃え尽きてるんじゃないの？

377 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 00:54:23

いえ、まだ燃えてます
カメラ目線で鍋を揺すってるところです

378 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 05:12:11

＞漬けたはいいけどお酒呑めないんで

ええ・・・

379 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 07:55:56

スーパーでリカーを手に取った時に何か思うところはなかったのかのだろうか・・・

380 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 08:05:05

いくらなんでもネタだろ

381 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 08:13:28

梅シロップの話題も散々出てきているというのに…

382 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 09:41:55

そんなに長々と燃えないだろ・・・

383 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 09:48:24

家まで燃えたんじゃね

384 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 11:23:28

一気に燃やせば周りの酸素がなくなって消火できるって近所のにーちゃんが言ってた

385 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 19:16:52

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

386 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 19:42:05

笑うとこ？

387 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 19:53:07

飲めなくはないけど俺も漬けるだけだな、漬ければ満足で
飲むのはビール

388 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 20:17:18

下戸でも漬けてる
半分以上人に譲って少しだけ自分で飲む

389 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 21:12:52

少し飲んでもいいから漬けるスペースをくれ

390 ：呑んべぇさん：2010/07/29(木) 23:07:47

>>377
ちょwww

391 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 09:50:14

そろそろガンダムの話していい？

392 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 10:51:04

>>391
人類が増えすぎた人口を宇宙に移民させるようになって、既に半世紀が過ぎていた。
地球の周りの巨大な人工都市は人類の第二の故郷となり、
人々はそこで子を産み、育て、そして相変わらず果実酒を漬けていた。

393 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 10:56:39

瓶が完全密閉じゃないから無重力だと怖いな…

394 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 11:38:32

酒は人類の友、古くからの友を簡単に切り捨てることなどできないよ
…確かこれガンダムじゃないな

395 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 13:58:32

某菌漫画で高圧力化では熟成が進むとかあったが
コロニー改造すりゃ良いのができそうだな
海中に沈めろって意見は野暮だからナシな

396 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 14:16:08

コロニーまるごとで漬ける
自転して重力発生させてるんだっけ？
都合がいいな
パイプラインみたいに穴あけて果実酒盗んでいく奴とか

397 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 15:55:50

今日はマイヤーズのダークマターでアステロイドベルトを漬けてみた

398 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 21:47:10

氷砂糖薄いよ、何やってるの！？

399 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 21:58:26

桃ワ○ンうまいよ桃ワ○ン

400 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 22:04:17

味見を許可する

401 ：呑んべぇさん：2010/07/30(金) 22:48:30

あの梅酒の壷はいいものだ

402 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 01:34:11

くっそぉ～！>373に

燃え上がれ　ガンダム！ってレスしたかったのに規制でカキコできなかった…
次回のガンダムネタに期待するぜ！

403 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 02:00:19

貴方の来るのが遅すぎたのよ

404 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 02:31:40

ララァーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！

405 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 03:08:29

ガンダムの「ララ」という名前はインドの羅釈迦裸羅漢（ラシャカ・ラ・ラカン）
という超能力を持った神の娘の名前から付けられたものである

これ豆な。

406 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 03:53:09

スレ違いは程ほどにお願いします

407 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 07:15:29

違ってないだろカジツシュの話題だよ

408 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 09:05:18

もういいよくだらない

ビワ種酒クンクンして気持ち落ち着かせるわ

409 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 09:13:00

良かったネｗ

410 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 09:35:09

うちのビワ種酒はまだ気持ちを落ち着かせるほど
いい香りがしない(´･ω･`)

411 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 12:09:39

スーパーで4個入りの桃を買ったその日に、産地に住む親戚から桃を送ったと連絡があった
うちは二人家族
空ビンはある
酒を買ってくるべきか

412 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 12:14:31

コンポートにでもしろ

413 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 12:17:04

ももジュースにしてカクテル

414 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 12:50:47

問題なく全部食べられる

415 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 13:00:50

コンポート、ジャムあたりがカサが減っていいかもね。
桃ワイ○でもいんじゃね？美味しいし
ていうかどうしても余ってるっていうなら(　ﾟдﾟ)ｸﾚ!!

416 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 13:13:27

ベリーニおすすめ
ミキサーでピューレにしてしゃんぱーにゅ

417 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 14:02:29

ピューレ入ったカクテル美味しいね

418 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 16:25:50

梅酒です。
去年は「いいちこ」で仕込んだので今頃にはぼちぼちと飲めたのですが、
今年は安い焼酎を使ったのでまだまだ飲める状態じゃないです。
おまけに氷砂糖の量が多くて、ちょっと甘すぎるブツになってしまいました。
ブランデーで仕込んだヤツ（1.8㍑＋砂糖500㌘）はいい感じになってきているというのに。

419 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 18:17:48

ブラックベリーです。
去年は結構安くなった時期だとういのにいまだ100g198円から下がりません。

420 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 18:28:07

フネです。
暑い日が続きますね。突然の雨でお布団がぬれてしまいました。

421 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 19:06:36

ララァーです。　

　アムロとは
　　　なにもないのよ
　　　　　　　シャアー大佐。

422 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 19:23:11

>>421　ここはガンダムじゃなく、サザエさんネタが正解じゃね？

サザエです。
　　明日のジャンケンポンはグーを出すので
　　　　良い子のみんなはパーを出してくださいね～ウフフ！

423 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 20:09:38

サザエです
　あの髪型には恐ろしい秘密があるのよ
　　秘密を知りたい人は焼酎で漬けてみて下さいね～

424 ：呑んべぇさん：2010/07/31(土) 20:18:44

マスオです。
今夜はパパがんばっちゃうぞ～！
　　　タラちゃんはイクラちゃんちに泊まりなさい。

425 ：呑んべぇさん：2010/08/01(日) 02:33:08

桃酒の香りって持つのかねー？
漬けるときがイチバン香ってそう

426 ：呑んべぇさん：2010/08/01(日) 07:50:23

臭ってそうだよねー

427 ：呑んべぇさん：2010/08/01(日) 12:29:19

>>425
なんか甘ったるい感じになるよ
若い桃つけたんで、つける前から香ってたというわけではない

428 ：呑んべぇさん：2010/08/02(月) 05:41:42

桃ゲフンの磁気化

429 ：呑んべぇさん：2010/08/02(月) 05:48:09

ﾜｲｿはどの銘柄がよいか悩む
誰かｴﾛい人教えて♥

430 ：呑んべぇさん：2010/08/02(月) 15:47:31

メルシャンから出てる、おいしい酸化防止剤無添加ワインってのが
前ここのスレ（だった気がする）で出てて、それで作ってみたら美味しかったよ。500円くらい。

431 ：呑んべぇさん：2010/08/03(火) 00:31:28

トマト酒は酸味の調整がむずかしいな・・・
それとも気にせず普通に漬けて、飲むときに調整すんのがデフォ？

432 ：呑んべぇさん：2010/08/04(水) 12:57:29

桃漬けたい漬けたいと思っているのに
そのまま食べるのがうますぎて漬けられない

433 ：呑んべぇさん：2010/08/04(水) 21:46:49

だから若ぇの買ってこねぇと

434 ：呑んべぇさん：2010/08/04(水) 22:15:40

もうちょっと甘い香りがしてきたら漬けようと思って追熟して、食べちゃう

435 ：呑んべぇさん：2010/08/04(水) 23:02:15

それは精神病だね

436 ：呑んべぇさん：2010/08/04(水) 23:28:39

欲望をあきらめてはいけない

437 ：呑んべぇさん：2010/08/04(水) 23:31:05

漬けるならプラムだ
安くて酸っぱくていいぞ

438 ：呑んべぇさん：2010/08/05(木) 09:27:11

そりゃあ梅もプラムだからねえ

439 ：呑んべぇさん：2010/08/05(木) 10:55:30

桃は買わない
もらったのばっかり

なんかまたもらってくるみたいだから今度こそ漬けようかな
容器がないが

440 ：呑んべぇさん：2010/08/05(木) 16:02:15

ウォッカに鷹の爪6本ほど放り込んで冷蔵庫の中に2年ほど放置したものがあるけど
これも自作の果実酒に入るんだろうか。

ちなみに2年放置してる最大の理由は1年半前に飲んだ物が殺人級の破壊力だったから
冷たい炎とはこの事だ。あまりの体験に本能的に避けてるのが正直な所だと思う。
なのに何故か捨てる気になれないダメな俺様。

441 ：呑んべぇさん：2010/08/05(木) 20:56:32

そういえば琴ヶ梅はヨーロッパではコトプラムだった

442 ：呑んべぇさん：2010/08/05(木) 21:29:58

可愛いｗ

443 ：呑んべぇさん：2010/08/06(金) 21:19:45

つかタカノツメ６本如きじゃなんともないでしょ大げさだな
ハバネロでも漬けたんならともかくさ

444 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 07:15:27

普通に金魚とかそういうレベルだなw

445 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 07:50:04

>>430
㌧♥

ｳﾞｰｳﾞﾚで漬けてみたよん♥

446 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 12:01:58

法律違反者は死ね

447 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 12:16:28

死なないお?

448 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 12:32:32

いや死ね

449 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 16:43:36

黒糖梅酒、2ヶ月経ったから味見したが薄い
混ぜたりなかったか…ホワイトリカー4L分作ったから成功してほしい

450 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 17:15:28

薄いとは梅エキス？糖分？

451 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 17:18:28

梅の味が全然しないし黒糖の風味もない
去年は梅1kg黒糖600gに対し、今年は黒糖と氷砂糖半々で600gにしたんだよな
半年舞ってもだめなら市販の梅酒で割って飲むわ

452 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 17:22:32

半年舞うのか
体力いりそうだな
がんばれ

453 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 17:23:18

梅酒の舞だね

454 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 17:23:21

全裸で舞えよ

455 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 17:24:11

ところでエキスのできったシワシワの梅って金玉に似てるよな

456 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 23:17:31

その中に数個、頑固な奴が丸いままなのも金玉に似てて微笑ましいよな

457 ：呑んべぇさん：2010/08/07(土) 23:45:02

競泳用のプールあがった後あんなだわ

458 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 00:46:41

キンタマキンタマ

459 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 00:54:54

嫁が金玉しゃぶらずに寝やがってムカツク

460 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 00:57:09

今年で果実酒2年目なんだけど、どれも去年よりいまいちな出来だ
最初の感動が薄れたのか、どこかで手を抜いたのか

461 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 01:13:08

２年目如きは黙っておればよろしい。

462 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 07:32:10

あと3年ROMってろボケ
その間に漬けとけカス

463 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 20:47:14

ビン手に入れたので次の休みに初挑戦してみる、バナナで
何かアドバイスあったら教えて下さい
無いなら黙って漬けとけカス

464 ：呑んべぇさん：2010/08/08(日) 22:26:03

>>311
ええっ？？
過去編で既に神官なのに。

465 ：呑んべぇさん：2010/08/09(月) 00:21:20

普段寄らない遠くのスーパーに行ったら、売れ残りの4L瓶が半額で売ってた
来年用に２つ買った
家に帰るまでずっと後悔していた
重かった・・・

466 ：呑んべぇさん：2010/08/09(月) 00:48:19

>>465
GJ♥

467 ：呑んべぇさん：2010/08/09(月) 00:53:00

そういえば今日無印で果実酒瓶が3割引で売られてた
よくある赤い蓋の瓶と同じ形の、蓋の色が白バージョン

468 ：呑んべぇさん：2010/08/09(月) 06:53:50

ブルベ、ブラックべ、も旬は過ぎたな
次はー？

469 ：呑んべぇさん：2010/08/09(月) 15:40:48

>>468
和梨ｗｗｗ

470 ：呑んべぇさん：2010/08/10(火) 11:54:04

ホワイトリカー1.8リットルに対してあんずの種1kgってどう考えても多すぎるような…

471 ：呑んべぇさん：2010/08/10(火) 15:06:51

>>470
タネならいいんじゃないかな

472 ：呑んべぇさん：2010/08/10(火) 20:43:17

今年の梅は例年に比べて何かいまいちな気がする。

473 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 13:49:38

>>472
天候不順と冷害でかなり被害でたからね

474 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 21:48:55

プラムって1年も漬けておいて大丈夫なの
果実を引き上げるタイミングをネットで調べると、最低2ヶ月～１年ってなってるんだけど
1ヶ月経過、ちょっぴりしわしわになってきてる

475 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 22:14:44

しわしわで何が悪いか！

エキス出てる証拠やし良いんでない？

476 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 22:17:53

梅酒の梅もしわしわになるしね

477 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 22:39:59

プラム酒に綺麗な実を浮かべてたりするのはイメージなんだろうか
.そういえば、○ョーヤの梅酒に入ってる梅の実もしわがなく綺麗ですよね

478 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 22:41:38

うちのプラム酒はブヨブヨした実が浮かんどる

479 ：呑んべぇさん：2010/08/11(水) 22:49:10

うちのもぶよぶよしてたけど、今は全部沈んでる

480 ：呑んべぇさん：2010/08/12(木) 23:32:51

ああああ何か飲みたいのに在庫が切れた
まだ2か月ちょいの梅酒を開封してしまいそうだ
てっとり早く出来るのは何だ？
バナナかグレフルかコーヒーか
チョーヤか？チョーヤなのか？

481 ：呑んべぇさん：2010/08/13(金) 08:57:12

チョーヤでちょうな。

482 ：呑んべぇさん：2010/08/13(金) 09:10:17

オレンジジュースでも漬ければいい

483 ：呑んべぇさん：2010/08/13(金) 10:08:47

市場調査としてチョーヤとかを

484 ：呑んべぇさん：2010/08/13(金) 10:28:50

スピリタスにレモン漬けとけば10日で出来る

485 ：呑んべぇさん：2010/08/13(金) 23:22:05

今日、林道を走ってたらマタタビの実が沢山生ってた。

ウチはネコを飼っていないので今まで気にも留めなかったけど
コレは漬けると美味いかい？

486 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 02:47:17

薬酒って感じ

487 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 11:40:31

俺は美味しいと思う。

薬酒なのでちょっとずつしか飲まないけど。

488 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 12:57:41

マタタビ酒は冷え性に効くというから欲しいんだけど、なかなか売ってない上に意外と高いんだよな
野生のものを手に入れられるなんて羨ましい

489 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 13:20:37

高額なんだよなって・・・・
いくら？

490 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 13:22:16

いやその辺の果実と比べると高いというだけだよ

491 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 13:28:03

果実ね。
狂った果実って映画あったけれどなんの果実のことだろう？
ﾊﾞﾅﾅかな？

492 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 14:39:35

ﾊﾞﾅﾅじゃ軟らかすぎでしょ

493 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 15:21:43

どういうこと？

494 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 16:07:20

キョウキになりません

495 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 21:06:10

マタタビ採って来たよ。

http://www.uproda.net/down/uproda125735.jpeg
http://www.uproda.net/down/uproda125736.jpeg

高い所にもりもり生ってるけど手が届かずにあまり採れなかった。
　今は水に漬けて虫だし中。

さて、何に漬けてみようか・・・

496 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 22:20:14

>>495
ぎゃああああああああああああああああああああ

497 ：呑んべぇさん：2010/08/14(土) 23:36:55

また泥棒が書き込んでるのか

498 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 02:16:42

　　　　　　　　　　 . ｨ
.._ .......､._　　　 _　／:/l!
　:~""''.>ﾞ' "~　,､､''‐'､|　　　　　　　　　_
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=.　 _～:、　　　　／_.}'':,
　``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._　／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ　またまたご冗談を
　,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ､`'-､　,:'　　ﾉﾞﾉﾌﾞ
"　　 .!-'",／　 `'-‐'') /＼　`/　てﾞノ-〈
　.-''~　>'ﾞ::　　　 ‐'"ﾞ./　　ヽ.,'　　 ~　／　
　　／/:::::　　　　　 ',　　 /　　　 ,:'ﾞ

499 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 02:22:01

夜中なのにうちの猫なでたくなったじゃないか

500 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 11:22:21

>>495の二枚目はグロ中尉であります

501 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 20:24:00

梅酒に飽きたので-洋酒ジン-っぽい匂いがするスギの葉を漬けてみた。
http://www.uproda.net/down/uproda126100.jpeg
なんかトロントロンでヌルヌルのローションみたいになってしまった。
どうやら欲張って葉っぱを入れ過ぎた様だ、杉だけに。

忘れてたけど自分は花粉症だから、恐らくコレ飲むとアレルギー
ショック死するだわさ・・

502 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 20:36:03

入れ杉ワロタｗ
なかなかチャレンジャーでよろしいな

503 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 20:42:19

お前コレ杉の酒じゃなくて酒の杉ってレベルｗｗｗｗｗ
ズブロッカのビンに草がみっちり入ってるようなモンだろコレｗｗｗｗｗ

504 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 21:27:19

オオクワガタの幼虫の瓶かと思った

505 ：501：2010/08/15(日) 21:28:44

その一週間後に漬けた自家製のジンもどき。
http://www.uproda.net/down/uproda126103.jpeg
やたらと干草くさいのは葉の入れ過ぎが原因なのか。。

杉酒はアレルギーショック以前に糸引いてて気色悪くて飲めない。

あと今年漬けたリキュールの評価。（全て初めて漬けた）
　梅------------二本漬けて一本は爽やかで美味い、もう一本は乾物臭くて不味い。
　ビワ----------干した杏の様な匂い、イマイチ。
　山桜の実------漬けたら白い虫が大量に出てきたので放置中。
　木イチゴ------虫出しの時に味と香りが抜けてしまい失敗。
　ネズの実------干草くさくて失敗。
　杉の葉--------ぬるぬるになってしまって失敗。
　マタタビ------昨日漬けたばかり。

結論。
スーパーで清潔な果物を買って漬けるのが一番安心で美味しいかと。

506 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 21:45:36

ペパーミントも漬けて感想聞かせて

507 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 21:46:47

っていうか木イチゴもマタタビも501の犯行かｗわろたｗ

508 ：501：2010/08/15(日) 22:14:39

>>506
ペパーミントは聞いただけで美味しそうだけど売ってるとこ
見たこと無い現実。ミントガムという手も・・

>>507
そう。

ちなみに昨日から果実を漬けるスピリッツを、ホワイトリカーから大五朗ストロング35度に
変更した。酒屋の説明ではホワイトリカーよりも質が良いので漬けても美味しいとのこと。

509 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 22:24:59

ミントはホームセンターで苗が100～198円で買える、それを植えて収穫せよ

510 ：呑んべぇさん：2010/08/15(日) 23:42:58

ミント漬けたことあるよー
まったくの適当にしたので甘すぎた
色はかなり濃い茶色で決して綺麗ではない
メントールのスー感は皆無
ペパーミントやスペアミントではなかったからだと思うけど

あまり一般ウケはしないと思うけど自分はわりに好みだった

511 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 02:19:26

>>501
めかぶかと思ったｗ

512 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 04:24:54

大泥棒が書き込んでるのか

513 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 05:16:14

　　　　　 ,.ｨ　またまたご冗談を
''==ｧ-‐‐,'ﾞ<l　　　　_,,
`､:/::r'ﾞﾞ'_ｪ'ﾞﾞi､._ ／ﾗﾉ
,=キﾂﾞ `'ラ/ヾ/ (ｼﾌ
　 ,ｹ::　　　',. /　 ,:'ﾞ

514 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 12:53:21

ペパーミント漬けてるけど、スースーしない
本通りにしたんだけど味も香りも薄いから、他の酒にチョット混ぜても楽しくない
というか果実酒じゃないよなミント酒はｗ

515 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 13:49:36

　　　　　＿＿＿_
　　　　／　　　　＼
　　／　　─　　 ─ ＼　ｽｰｽｰ
　／　　（◎）　（◎）＼
　|　　　　（__人__）　　 |　　
　＼　　　　＿||　　　　／　　
　(　＼　／　＿)　　　＼
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　　　＼_／　||
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　　　　　　..::.;:;;.;:..

516 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 15:31:15

スースーしないミントなんてただの葉っぱだな…

517 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 15:33:38

果実じゃないのよミントは　ハッハー

518 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 16:11:43

ミント系の酒は期待通りの味と香りにするが結構難しいな。
オレンジミントとかオーデコロン、アップルミント等は
スッキリした感じにはならないので止めた方が無難。

砂糖の分量が多いと簡単にシソ系の酒になってしまってメントールの感じが出ない。
レシピとか見ると、砂糖の代わりにステビアを使う奴とかもあるので、そつちの方が良いかも。

生葉よりも、ハーブティ用に売ってる乾燥品の方が扱いやすいかも。

519 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 17:00:14

>>517
そこは

スッスーかハッカーにしてほしかった

520 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 19:40:24

飲む時に浮かべるんだよぉ

521 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 20:54:49

ハーブティ用の茶葉で追い漬けするか、ペパーミント
でもティーバッグのまま漬ける訳にもいかんし、面倒そうだな

522 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 22:10:45

歯磨いてウガイせずに呑めばズバッと解決

523 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 22:15:06

ミントエキス買ってきて垂らせば？

524 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 23:13:44

やってミントわからない

525 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 23:46:39

【醗酵中】
　　　 ,､_,､　 ,､_,､
　 ,､_('・ω)(ω・`)､_,､
　('・ω)uﾟ　ﾟuu(ω・`)
　ﾞuuﾟ(　'・) (・`　)uu'
　　　　ﾟuuﾟ　ﾟuJﾟ

526 ：呑んべぇさん：2010/08/16(月) 23:50:15

ｲｲ(ﾟ∀ﾟ)

527 ：呑んべぇさん：2010/08/17(火) 04:50:42

もももすもももおわりよね

528 ：呑んべぇさん：2010/08/17(火) 05:23:19

日本でグサーノの代用になるのってない？
蜂の子とかいけそうな気がするんだけど

529 ：呑んべぇさん：2010/08/17(火) 18:53:51

カブトムシの幼虫とかデカくて良んじゃね？

530 ：呑んべぇさん：2010/08/18(水) 02:28:00

でかすぎw
波打ってるフライドポテトくらいがいいんじゃない？
カミキリとか

531 ：呑んべぇさん：2010/08/18(水) 12:13:13

にんにく酒は調味料だな・・・

532 ：呑んべぇさん：2010/08/18(水) 21:11:59

豚の睾丸とかいいんじゃない？

533 ：呑んべぇさん：2010/08/18(水) 21:42:22

つーかおまえらの中ではどこまでが果実なのですか？

534 ：呑んべぇさん：2010/08/18(水) 22:03:21

>>533
若い子まで

535 ：呑んべぇさん：2010/08/18(水) 23:51:38

熟しすぎてないやつ何でも

536 ：呑んべぇさん：2010/08/19(木) 05:54:40

漬ケラレルモノ全テ果実アルヨ

537 ：呑んべぇさん：2010/08/19(木) 06:58:33

>>534
そういえばサザンの曲にもあったな

538 ：呑んべぇさん：2010/08/19(木) 19:59:34

予定が外れて4㍑ビンが空いたけど放っておけない。

この時期のベスト果実は何がいい？

539 ：呑んべぇさん：2010/08/19(木) 22:22:30

勿論ぶ

ブルーベリーが美味しいですけど4Lだとかなり高くなりそう。
出回り始めのいちじくなんかは如何ですか？

540 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 16:46:51

今はピオーネが安い

541 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 17:10:22

いちじく酒って旨いのできた人居る？

去年作ったのがイマイチだった...orz

542 ： [―{}@{}@{}-] 呑んべぇさん：2010/08/20(金) 17:13:30

いよいよOPEN価格も8月31日で終了します。
31日以降は通常価格に戻りますのでご了承ください。
http://tyasuimajide.monotukuru.com

543 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 20:53:27

>>539
ブ、、げふんを漬けると、どんな感じの味になるのか参考に教えてほしいです。
イメージでは100％ジュースの焼酎割りっぽくなるとか？

ブルーベリーは、パックにチョコっと入って400円位するので
4L分用意するとなると結構な額になってしまう・・

いちじくって昔食べた記憶ではヌルヌルプチプチで口の周りが痒くなったような
思い出が残ってるものの、どんな匂いだったのかさっぱり思いだせぬでござる。

ちなみに風呂上りや運動後などに炭酸水で割ってガブ飲みしたいので、
出来れば爽やかな果実がいいなー。

544 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 20:55:25

梅シロップ択一だろ
シーズン過ぎたけど

545 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 21:04:09

6月下旬に漬けたばかりの渋くて酸っぱくてキツイ梅酒を飲みすぎたら
最近梅に対して食傷気味になってもうた・・

546 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 21:32:18

馬鹿の見本みたい

547 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 21:34:01

不味いと思いつつも飲んじゃうんだよなー
市販の常備しておかなくては

548 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 21:39:56

ひと月前に漬けた桃酒見てて思ったんだけど、
これって中の種が腐ってたりしたら腐造になっちゃうの？
結構あるよね種の中がカビてたりする桃…。切らずにそのまま放り込んじゃったから心配になってきた

549 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 22:21:29

漬けてすぐのを飲むなんてアホだろ
そんで食傷気味とか梅がかわいそすぎる

去年の梅ジュースを飲みながら

550 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 22:25:27

そうやって失敗を繰り返して大人になるのさ

551 ：呑んべぇさん：2010/08/20(金) 23:03:57

そういう類の失敗とは違うと思う

552 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 01:02:44

酒は大人になってからな

553 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 15:34:50

>>545
梅に謝れ

554 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 15:58:43

ご青梅んなさい

555 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 17:07:21

>>543
漬ける酒にもよるが、凄く旨い！ってほどのものじゃない。
特にWリカーみたいな味の無い酒を使うと、
一般的なジュースから連想される濃さよりも
かなり薄味に出来上がる。

げふんもいちじくも強烈な個性のないあっさりさわやかな果物だから、
白ワごほごほとか、酢（アルコールじゃないが）みたいに
濃い味のベースで漬ける方が向いてる。

556 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 18:55:04

さわやかかー？
イチジクはともかくブドウは結構個性的だと思うんだけど
まあ人それぞれか
たしかにイチジクは白ワインは合いそう
なんていうか、味というより風味って感じだよね

557 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 20:21:33

漬けたばかりの梅酒を飲む訳を話そう。

その一　梅パワーで夏バテを治したい。

その二　市販の梅酒は甘ったるくてイヤだ。

その三　若い梅酒でしか味わえない美味さがある。
　　　　（熟成梅酒特有の乾物臭さが嫌い）

その四　効きそうな果実酒はコレしか持ってない。

その五　自販機から梅よろしが消えた。

558 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 21:03:18

>>557
来年からスピリタスで漬けることをお勧めする。
一月で飲めるぞ。

559 ：呑んべぇさん：2010/08/21(土) 21:23:40

その六 >>278

560 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 00:07:22

一ヶ月たったいちご酒飲んだらまだまだ酒っぽいしえぐい！！！！！！
こんなん飲めるか！！！！！！

561 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 00:38:28

漬けた果実の分量が少ないんじゃね？

562 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 01:25:17

酒っぽいてあほ０か

563 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 01:31:29

ゴメン間違ったリカー臭いって書きたかったの
1リットル瓶の半分は苺いれたから果実が少ないって事は多分ない
もうちょっとまろやかになるまで待ってみる…

564 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 02:34:33

たんにWリカーが苦手なだけなんじゃ・・・
イチゴやベリー系はブランデーのが合うような
好き好きかも知れんけれど

565 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 03:33:43

リカーで漬けた1年物のコーヒー酒を友人に飲ませたらえほえほしてた。
キツイって。理科の実験室が見えたって言ってた。
ダメな人はダメなんだろうなー。

566 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 04:24:45

梅酒で余ったウイスキーにオススメの果物はあります
か？

567 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:15:34

ニヤニヤ（・∀・）
ttp://blog.goo.ne.jp/sanyowine/e/cc6f98b8bf0bd57043a88572a974d81b

568 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:24:29

>>567
(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

569 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:32:10

出来上がった果実酒の糖度を知りたくて、
体温計的なイメージで糖度計を調べたら結構高かった・・

570 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:33:13

アルコール計るのも高いよね

571 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:39:57

毛細管現象を利用したアルコール度数計なら３千円未満であるけど、
精度が低いし測定条件が厳しいみたい

572 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:53:11

>>567
一瞬グロ画像かと思ったｗ

573 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 08:56:32

>>567
100キロのブドウを圧搾て。。密造酒というレベルを超えてない？

574 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 11:27:32

免許持って、るわけないかｗ
酒類別に必要なんだよね

575 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 13:42:23

シークワーサー売ってたけどあれは漬けれる？

576 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 14:25:05

シークワーサー漬けた事あるけど
中途半端にぼんやりした味になった
飲むとき果汁で足した方が絶対美味しいと思う

577 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 17:49:50

>>567
67リットルwww
すーげー

見守りたい

578 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 18:11:19

http://yasuda.atorietukusi.com/?cid=43544
湯たんぽｗ

579 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 18:37:51

早くつかまれ

580 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 20:15:52

これまで数々のあらゆる果実を漬け、その豊富な知識と経験を有する
このスレの猛者たちにお聞きしたい。

今まで漬けた果実酒で、もっとも美味しかった物とはなんぞや。

581 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 21:29:04

この流れでその質問・・・っ！！

もちろん梅酒だよ梅酒
最終的にノーマルなAVに戻ってくるあの感じ

582 ：呑んべぇさん：2010/08/22(日) 21:38:33

うむ青梅だな

583 ：呑んべぇさん：2010/08/23(月) 07:33:12

梅

あと柚子

584 ：呑んべぇさん：2010/08/23(月) 08:10:05

梅酒は本気
あとは気まぐれに遊び程度の浮気

585 ：呑んべぇさん：2010/08/23(月) 20:14:49

漬けたら美味しかった果実ランキング。

第一位　青梅

第二位　柚子

第三位は・・

漬けたら不味かった果実ランキング。

第一位

第二位　

なにかな？

586 ：呑んべぇさん：2010/08/24(火) 00:20:59

ビッグ・ザ・ゲフン

587 ：呑んべぇさん：2010/08/24(火) 05:30:37

柚子ってここ数年人気あるみたいだけど
自分で漬けたことないなぁ

俺はもちろん1位は梅だが2位はカリンかな・・・
あと次点でコーヒー

588 ：呑んべぇさん：2010/08/24(火) 19:22:01

一位：梅（青・完熟混合）
二位：マルメロ
三位：杏
補欠：金柑　かな

589 ：呑んべぇさん：2010/08/24(火) 19:43:49

梅が圧倒的に優れすぎてる件。

ビワ酒が最強というのは都市伝説だったのか

590 ：呑んべぇさん：2010/08/24(火) 22:03:19

あれは都市伝説というかカナブンが流したデマだよ

591 ：呑んべぇさん：2010/08/24(火) 23:55:39

ビワ酒おいしいよ
ビワ種酒も好き

592 ：呑んべぇさん：2010/08/25(水) 01:53:09

ビワ酒は泥棒に人気

593 ：呑んべぇさん：2010/08/25(水) 17:16:54

俺も以前ここでビワが最強みたいなことを見て漬けたけど3年間放置ｗ
種だけも漬けたけど放置中
確かに杏仁の香りはした

ビワって美味しいけど
それほど酸味も甘味もない薄味の果物だもんね・・・

594 ：呑んべぇさん：2010/08/25(水) 22:53:20

グレープフルーツはだめかい？

595 ：呑んべぇさん：2010/08/25(水) 23:42:11

グレープなフルーツは美味しいと評判

596 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 00:51:25

りんご酒ウマ杉

597 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 02:05:49

引越しの準備してて割った
世の中どうでもよくなった

598 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 12:32:21

仕込みの手間が掛からない果物ってなーに？
梅以外で。

599 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 14:04:07

冷凍ブルーベリーとかじゃね
あとは梅程度かそれ以上の手間はかかる

600 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 15:49:25

バナナは？切ってほおりこんどきゃいい

601 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 19:01:26

一月前に漬けたネズの実酒（ジンモドキ）が不味過ぎる！

だれか美味しい飲み方教えて～

602 ：呑んべぇさん：2010/08/28(土) 19:46:54

果物じゃなくて
種や豆なら楽だよ

603 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 03:17:01

>>601
まあ薬酒だから、不味いと思うならそのまま不味いままだとは思う
良薬口に苦し、とでも思ってればいいんじゃね？

604 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 11:45:57

桃仁酒漬けはじめてみたんだけど適正量ってどれぐらいなんだろ。
ウォツカ400に砂糖入れて、種20ちょっと入れたんだけどそろそろもう1瓶作るべきか悩み中。

605 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 13:33:35

好みでどうぞ

606 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 19:41:23

　　情報サンクス

>>599
　早速ホームセンターでビンを買ってスーパーに行ってきたよ。
　でもブルーベリーが生も冷凍も無かった・・orz　
　もう時期が終わったのだろうか？
　　　　
>>600
　バナナは売ってたので買ってきた。
　若干溶けそうな感じするけどカクテルっぽくなれば良しかな。

>>豆類でやるならアズキかな。入手も簡単でアズキバーな香になりそうだし
　色も綺麗だろうね。　しかしアズキといえば最近見た所さんの目がテン
　って番組でアズキで作ったジャムが激ウマだそうだからやってみたいなー

607 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 19:49:56

>>603
　　　そっかー、薬と割り切って思って飲むしかないのかー。

　　　あとマタタビ酒の匂いが、痛みかけた野菜の臭いみたいで気持ち悪い
　　　んだけど、これもデフォかしら・・

　　　しっかし、どちらも大量に作らなくてよかった～～　　

608 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 19:56:00

冷凍ブルーベリーならあまぞんでも売ってるよ

609 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 19:56:44

もちろん楽天とかでも売ってる

610 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 20:07:47

>>608、609
amazonや楽天って食品も扱っているのかーｗ

でも先ずは少し作ってみて出来上がりを確認したいので、
他のスーパーでも生の実を探してみる。

あ、そういえばブルーベリーの実って小さいから1ℓの
ペットボトルでも入れられるねー。

ところでペットボトルって漬ける容器としてはどうなんだろう？？
漬けている内にアルコールの力でペットボトルの成分が溶けてこないかしら。。

611 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 20:43:27

拾ってきた自生植物をつけた酒なんて、味以前に危険が多すぎて飲む気にならん

612 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 21:24:26

田舎の野山で採れる実だから排気ガスや農薬の心配は無いと思いたい。
でも不味かったから確実に次は無いです。

613 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 21:43:31

ﾄﾞﾛﾎﾞｰ

614 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 21:44:29

何回も指摘されてるのに繰り返してる辺り、悪質だよなあ

615 ：呑んべぇさん：2010/08/29(日) 22:01:12

勝手に採ってごめんなさい。
もうしません

616 ：呑んべぇさん：2010/08/30(月) 12:56:15

冷凍ミックスベリーをホワイトラム（40度）に投入したら一晩で色が完全に抜けてちょっと驚いた
これはお手軽だ

617 ：呑んべぇさん：2010/08/30(月) 18:16:06

９月を前に我慢しきれず梅酒を試飲。
泡盛ベースは問題なしだがブランデーベースは
梅酒っぽさがいまいちわかりにくいな。

618 ：呑んべぇさん：2010/08/30(月) 18:51:42

さっき買ってきた冷凍ブルーベリーがやっと溶けたので試食してみた。

甘酸っぱいんだけど、ガムでお馴染みのあの香が微塵もなくて、
なんだかとっても青臭いっす・・　漬けたら化ける事を期待するぜｗ

619 ：呑んべぇさん：2010/08/30(月) 22:28:48

我慢しきれずとか言って試飲した挙句わかりにくいとか言われる梅酒に同情

620 ：呑んべぇさん：2010/08/31(火) 08:02:10

ブルーベリーは果実に関してはガムでおなじみのあの味や香りはしないよ
お酒に漬けるとどういう味になるのかしらんけど

621 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 00:54:54

すっきりした味だよ　爽やかな感じ
深い色味は目を楽しませてくれる
でも色はどんどん抜けテクノでとっとと呑むのがいい

622 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 02:04:56

テクノわらた

623 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 20:10:57

先日漬けたバナナが(；´д⊂)　

624 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 20:22:03

バナナがどうした？
うちの7月につけたバナナは身が黒くなったりところどころ赤みが出たり見た目は悪いが
匂いはおかしくないのでほっといてる

625 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 20:41:14

普通に食べると良い香で美味しいバナナ。
だけどほんの僅かに臭い匂いも混在している。

漬けたらその僅かな臭い部分が思いっきり前面に出て来てしまい、
本来の良い香りが隠れてしまったんだ(＞_＜)

もしや大量に入れ過ぎたのが原因だろうか・・orz

626 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 22:23:26

>>606
冷凍ブルーベリーって冷食の端っことかにない？

627 ：呑んべぇさん：2010/09/01(水) 23:03:57

ブルーベリーを入れると食べた時そのままのブルーベリー味の酒になる
バナナを入れると食べた時そのままのバナナ味の酒になる

とか思ってるひとがいるんだな
香料とか化学薬品に調教された成果か

628 ：呑んべぇさん：2010/09/02(木) 00:05:18

農家から仕入れた黄桃の種割って桃仁出してみたらなんかブヨブヨしてるんだけど…熟れすぎると仁が先に腐ってくるとかあるの?

桃の直売やってる農家なんかだと出荷するには熟れすぎたやつを随分安く譲ってくれるから食べるにも漬けるにもいいね。

629 ：呑んべぇさん：2010/09/02(木) 00:30:35

熟れた桃切ると種まわり腐ってカビてるとかあるね…
まるごと漬けた桃の中が腐ってたらどうしようって心配だったりする

630 ：呑んべぇさん：2010/09/02(木) 04:02:31

熟れすぎたやつは漬けるのに向いてないな
だから青梅を漬けるわけだし

631 ：呑んべぇさん：2010/09/02(木) 21:00:26

最近思うんだけど、そもそも果実酒とはなんだろう？

青梅やカリンはそのままでは食べられないので、ホワイトリカーに漬けて
染み出た成分を飲むというのは分かる。

しかし、生でも美味しい果実をわざわざ不味いWリカーに何ヶ月も漬けて
飲む理由って何？

果実の成分のお酒が飲みたいのなら、果実をミキサーでトロトロにして35度の焼酎に混ぜて飲んだ方が香がいいし手っ取り早いのでは？

そんな事を考えながら押入一杯の貯蔵中のビンを見て想う今日この頃。
美味しい梅酒だけ異常に減りが早い。

632 ：呑んべぇさん：2010/09/02(木) 21:06:39

果実をミキサーでとろとろにして焼酎に混ぜて飲むって
ただのカクテルじゃないか

633 ：呑んべぇさん：2010/09/02(木) 21:16:43

生の実をそのまま美味しく食べられないもの、
もしくは酸っぱすぎる実を漬けるのが理想
そして保存飲料として優秀
一々ダルいのにミキサー出して洗ってなんて出来るかっつー

634 ：呑んべぇさん：2010/09/03(金) 01:20:55

>>631
飲酒が生食の代用になるの？

635 ：呑んべぇさん：2010/09/03(金) 03:55:09

>>631
言いたいことはわかる
まあそんなことはしないがｗ

基本的に生で食えるものはそのまま食った方が旨いとは思う
大体のものは一度やったら気が済んで二度とやらない
俺が果実酒で好きなのは梅、カリン、コーヒーだもんね

以前思いついて漬けたものの何年もほったらかしなのはパイナップルの芯
生のパイナップル割って食うと真ん中の芯は硬いから捨てるじゃん？
でも噛むと旨いから酒に漬けてみたんだけど・・・
気が向いたら開けてみるわ

636 ：呑んべぇさん：2010/09/03(金) 14:10:01

年始につけた金柑酒みたらなんか透明な膜がはってる・・・
大丈夫かコレ

637 ：呑んべぇさん：2010/09/03(金) 14:57:12

酢になってるかもしれない

638 ：呑んべぇさん：2010/09/03(金) 16:03:18

なら酢として使えばいいじゃない！

639 ：呑んべぇさん：2010/09/04(土) 00:45:28

>>635
最近のパイナップルは、完熟してると芯まで食べられるよ
硬いもの嫌いな人にはつらいかな？硬いもの好きなうちの家族は大好物だ

640 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 01:58:54

クルミが出回り始めた

641 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 12:10:40

4ℓビンが2本空いた。

何漬けるべ？

642 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 14:31:34

茶葉

643 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 15:37:14

アルコールで茶葉漬けるの？

644 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 15:39:25

麦茶飲むっ茶

645 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 15:51:50

>>643
紅茶酒とかあるのよ
ハーブ酒とかも

4Lで付けるような物ではないけど

646 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 15:58:35

その辺に生えてるハーブ類を全部まとめて漬けてシャルトリューズ的なものを作ってみてほしい

647 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 16:22:00

ハーブはアルコール抽出に向かないものが少なくないよ
漬ける場合でも一瞬にしておかないと
ケースバイケースだけど

648 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 17:17:29

なかなか美味しそうな果実ないなー。

青梅が如何に万能だったかということが実感できた。
リンゴかゲフンが安くなったら瓶一杯もりもりに漬けてみようかなー、
味はわかんないけど。

649 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 20:44:14

水出しの麦茶のパックをアルコールゼロの水で漬けてみたら二時間で普通の麦茶が出来た

650 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 22:59:00

>>649
レシピkwsk

651 ：呑んべぇさん：2010/09/05(日) 23:51:51

コーヒー酒みたいな感じで麦茶酒もアリなんじゃないかとちょっとだけ思ってしまったｗ
緑茶とか紅茶とか使った梅酒はあるしね
夏にぴったり麦茶梅酒！
誰か試してくれｗ

652 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 00:09:13

>>651
安物のウィスキーがまさに麦をリキュールに漬け込むような作り方してるから
麦や麦茶を果実酒に使用することは酒税法違反と聞いたが

653 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 00:12:20

通年で作れて割と周囲で好評なのがチョコ酒とコーヒー酒だな

654 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 00:13:40

チョコ酒は初耳

655 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 00:14:10

ビ

656 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 00:57:58

すいか酒なんて我ながら妙なもん買っちまったぜｗわっははｗなどと思ってたら…
なんでも酒になるんですね

657 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 01:27:21

>>652
麦茶はOK

658 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 03:28:50

>>652
そういや穀物はダメなんだったな・・・
と思ったが
>>652
麦茶は焙煎してあるかな？

似たような理屈でブトウはダメだけど
レーズンはOKだったりするのか？
バーで自家製のラムレーズン酒を飲んだ覚えがあるんだが

659 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 03:29:40

↑二番目のアンカー>>657だった

660 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 03:41:46

レーズンはブドウなのでアウト
というか、バーは自家製という時点でもうアウトだろ

661 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 18:47:55

おすそ分けなのかも

662 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 19:01:38

9月になってもこの暑さ。
もう22日も雨が降ってない。

今年はリンゴが高くなる悪寒..

663 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 19:35:24

ttp://livedoor.2.blogimg.jp/geinow2/imgs/f/b/fb8ccccb.jpg
呑んだら食えよお前ら

664 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 20:00:24

胃の粘膜保護のために何か食えって意味？

665 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 21:17:44

>>662
うちのあたりも全く雨がないと思ってたけど
意外と山間部では降雨があるみたい
街では全く雨が降ってないのに水不足にならないし

666 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 22:24:19

そういえばそうだねー、節水の話とか無いや。

でも丸一日雨の日が梅雨明けから一日も無いってどうよ。
今日も気温35度、そりゃ果実も値上がるってもんだね。
くっそぉー、今年もキノコは出そうに無いな・・・orz

by岐阜県恵那市民より。

667 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 23:19:36

>>666
ちょｗ近いｗ@土岐市民
水に困ってないから台風来なくていいよねリンゴ落ちるし

今年の梅は冷害で出荷減るわ（関東圏）
収穫シーズンに雨続きで実が水っぽいわで散々だったね

668 ：呑んべぇさん：2010/09/06(月) 23:50:49

確かに近いｗ

これからの季節、各地で収穫祭が行われるから楽しみー。

早く涼しくなれ日本

669 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 03:25:25

こっちはもう涼しいわ
すでに涼しいところは日本じゃないみたいな言い方するなよ

670 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 18:22:59

標高の高い地域はエエなー。
今年は暑い日が多いから良く漬かるわい。

671 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 19:13:31

今日ニュースでやってたけど、愛媛の方はやっぱ雨不足で困ってるってさ
ミカンは漬けないから無問題か？

672 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 20:42:23

宝酒造の果実酒の季節ってリカーが５８０円だったんだが買いだろうか

673 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 20:53:24

買い貯めした方がいい安さ。

でも長い期間置いておくと紙パックの中のビニールが溶けて臭くなる恐れも。

674 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 21:10:13

>>673
レスありがとう
とりあえず４パックこうてきたからさっそく青りんごとコーヒーつけるよ

紙パックの中のビニールが溶けて臭くなる＞ｍｊｄ！？

675 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 21:45:17

今年６月に近所の酒屋で買った1.8㍑紙パックのリカーが、
ビニールシート臭くて使い物にならなかった。ジュースで割って
飲んだりもしたけど気持ち悪くてダメ。

結局霧吹きのスプレーの入れて汚れ拭きに使ったさ。

676 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 22:46:08

>>671
四国の水不足はデフォだろ
あそこは雨がちょっとでも少ないと水不足になってる

677 ：呑んべぇさん：2010/09/07(火) 22:52:33

四国は気の毒だよなー。

水不足になると、｢うどん茹で過ぎ自重しろ！｣て怒られるし、

ダムの水が満水になれば｢なに茹で負けしてんだよ！｣って言われたり。

678 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 03:29:17

四国の水事情は全て香川県次第なんですね、わかります

679 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 04:39:02

焼酎の入ったPETボトルもアルコールで溶けますよん

680 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 07:35:43

香川の水事情は高知のダムの水加減による

681 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 17:50:10

>>680
マジレスしちゃヤですよ

682 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 17:54:54

>焼酎の入ったPETボトルもアルコールで溶けますよん

もっそい詳しく。

683 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 19:21:13

その話題も答えが出ないままループしているよね
「実際にペットボトルに酒を入れて売っているんだから大丈夫に決まっている」とか、
「ペットボトルの種類によって違う」とか、「溶出はするがごく微量だから人体に影響はない」とか
有機化学を専攻していると自称する人たちの間でも意見が分かれていたりするから、
素人のこちらとしてはどう判断すればいいのか分からない

684 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 20:34:27

アルミ製の鍋やフライパンは使ってる内にアルミが溶け出してくる。
長年使ってると痴呆症の原因になる。

コレと似たようなもんだね・・って、結局どうなんだーーーっ

685 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 20:36:02

溶けるような気がするでいいじゃん

686 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 20:40:50

>>684
ＰＣ（ポリカーボネート）が溶けることの有害性は賛否両論あるけど
ＰＥＴについては聞いたことがないね。
万一溶けてたとしても酒の風味に影響する程度と自分は考えてる。

687 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 21:48:58

ttp://www2.hamajima.co.jp/~tenjin/labo/pet.htm

本的には有機溶剤への耐性はない。絶対に入れないこと。
焼酎用に使用されるボトルの２０％アルコール程度が限界。
高濃度のアルコールに触れるとエステル交換反応が起こり、ボトル強度が低下するおそれがある。

688 ：916：2010/09/08(水) 22:54:13

>>922
以前使ってたロジクールの10ボタンマウスは最高だったけど、ドライバをアップデートしたら
XGworksだけが上下スクロール効かなくなったので元に戻した事がある。

新しいマウスはボタン配置がイマイチ・・
以前のマウスは古いからもう売ってないんだけど、出来れば１万円以上払ってでも手に入れたい。

もうドラッグでのスクロールに馴れるしかないとみた。

>>923
いまIgMouseを試してみたけど反応してくれなかったorz

>>941
ちなみにXGworks4.0はWin7でも問題なかったよ

689 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 23:00:34

すまん、誤爆してしまった、何時の間にかタブが切り替わってて、、

690 ：呑んべぇさん：2010/09/08(水) 23:21:26

しかたねえし

691 ：呑んべぇさん：2010/09/09(木) 04:26:45

PET製の果実酒容器ってあったよな？
酸やアルコールも大丈夫ってことだったと思ったが

692 ：呑んべぇさん：2010/09/09(木) 10:45:05

37度とかのウィスキーもPETに入ってるじゃん

693 ：呑んべぇさん：2010/09/09(木) 19:30:59

酒用のPETってジュースのと種類が違うんじゃなかったっけ？
出来た果実酒をジュースのPETに移して保存しない限りは大丈夫じゃね

694 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 00:03:20

呑んだら漬けろ
漬けたら呑め
目指せ貯水量オーバー

695 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 02:16:57

今年2つ漬けた梅酒の片方　臭いをじっと嗅ぐと「ウェッ」とする香りがする
味は普通のと変わらず
もしかしてヤバい？

696 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 02:40:14

メーカーに聞いても、大丈夫です！としか返答されんしな

697 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 19:00:47

漬けた梅を取り出してアルコールを揮発させて食べるとめちゃウマです。

こんな感じに梅酒もアルコール飛ばして飲んだら、なんと美味いことか。
・・なにやってんだオレ・・・

698 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 20:16:09

そういえば廃棄米で焼酎作ってタイーホなニュースがあったけど
ホワイトリカーだったりするのかな

699 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 20:45:10

事故米の件はけっこう立派な焼酎だったような記憶がする

700 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 22:18:13

事故米は美少年だよ

701 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 22:57:22

後鹿児島の会社もやってたな

702 ：呑んべぇさん：2010/09/10(金) 23:34:30

桃ワインうまー

703 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 10:08:26

はじめて桃で漬けてみた
１２月が楽しみで仕方ないわ

704 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 10:34:56

事故米使った西酒造未だに商売してんな。
喉元過ぎればなのかね。

705 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 14:28:12

>>704
結局消費者次第なんじゃない？
雪印とか不二家とか壮絶バッシングで大変な目に遭ったのにね。

706 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 15:52:35

7月に漬けた桃、まったく桃の香りもしないし桃で漬けた意味はあったのだろうか…

707 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 20:56:07

>>705
雪印商品は未だに買ってない俺
不二家はまぁ被害者が出たわけじゃないからスルー、白い恋人も同様

708 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 20:59:35

雪印はその後ロッテが色々得をした
つまりそういうこと

709 ：呑んべぇさん：2010/09/11(土) 21:47:48

二死酒雑は事故米を納入されてるのにも気付かないぼんくら
我々は被害者だって言ってたな

芋焼酎で米使うのって麹作るときだけのはずなんだが
杜氏が気付かないなんてありえないんだけどなｗ

独特の香りで人気の焼酎だが
技術ではなく反則技が使われているという信憑性の高い噂もあるしな

710 ：呑んべぇさん：2010/09/12(日) 20:00:22

モモよりスモモの方が良いだろ。

711 ：呑んべぇさん：2010/09/12(日) 23:20:25

今年果実酒始めたんですが8月に漬けた桃ブランデーほのかに桃の香りがし始めた。氷砂糖が少なかったみたいで少し足してみた。
６月に漬けた梅酒(ウイスキー)は氷砂糖入れすぎたみたいで甘い。市販のよりは甘くないけど、来年に活せるようガンバります。

712 ：呑んべぇさん：2010/09/12(日) 23:42:29

>>707
雪印応援したくてメグミルク買おうと思ってたが
ロッテに乗っ取られたってきいたので買うのやめた

赤福、不二家、白い恋人などに対する叩き方は異常
そのわりにペッパーランチの肉には寛大な不思議

713 ：呑んべぇさん：2010/09/12(日) 23:47:26

メグミルクとロッテは関係なかったんじゃない？
アイスや他の部門がロッテに乗っ取られたんだよ

714 ：呑んべぇさん：2010/09/12(日) 23:52:02

一行目と二行目の矛盾を説明せよ

715 ：呑んべぇさん：2010/09/12(日) 23:54:10

ロッテに取られたのはロッテの名前が付いてる

716 ：呑んべぇさん：2010/09/13(月) 13:12:17

やっとカカオニブをゲットできたのでラム酒で漬けてみる。
まずは無糖で作っておいて、完成後に小分けしてから
レーズンやイチゴを漬けてみよう。

717 ：呑んべぇさん：2010/09/14(火) 21:44:53

蜂蜜が高い！
あれか？蜜蜂謎死事件のせいか？
中国製ハチミツっぽい何かはいやだよう

718 ：呑んべぇさん：2010/09/14(火) 22:10:19

工業用糊にハチミツ風味をつけたものとか平気で売ってそうだな＞中国

719 ：呑んべぇさん：2010/09/14(火) 22:29:56

子供が根性試しで殺鼠剤飲む国だからなあ
もう根本的な何かが違うよ

720 ：呑んべぇさん：2010/09/17(金) 02:15:04

昨日ワインに白桃を漬けてみたんだけど、瓶が曇っててゆすると変な泡が出てる。
これ失敗？腐り始めてる？
それとももうちょい待てばいい感じになる？
初めてでよくわからん。ﾀｼｹﾃ。。

721 ：呑んべぇさん：2010/09/17(金) 20:38:27

そっとしておけ

722 ：呑んべぇさん：2010/09/17(金) 21:05:28

サントリーの養分、多いんだなー！

723 ：呑んべぇさん：2010/09/18(土) 12:01:53

今年の梅酒はすっぱかったんで、氷砂糖を追加した。
まだ飲むには早いなー…なんて思ってた矢先、
施設に入ってるばあちゃんの家を片付けにいったら梅酒発見！
少なくとも、ここ２年はつけれる状態じゃなかった。
しかも少し飲んだ形跡があるから、ある程度の年数はたってい
るとおもう。

親は捨てる気だったみたいだが、貰って大事に飲むことにした。
ばあちゃん有難う。

724 ：呑んべぇさん：2010/09/18(土) 14:07:12

ばあちゃんの形見の梅酒

725 ：呑んべぇさん：2010/09/18(土) 18:18:51

まだ死んでねえ！ｗ

726 ：呑んべぇさん：2010/09/18(土) 21:14:56

だったら、持って行ってあげなよ
飲めない状態なら仕方ないけどさ

727 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 00:23:36

形見になった頃が飲み頃

728 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 00:24:43

梅酒10年以上のあるけど甘いだけだよ

729 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 00:38:16

今日始めて洋梨をブランデーで漬けてみた
出来上がりが楽しみだ

730 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 01:00:33

今年漬けたのをちょっと味見

・ウイスキー梅酒
１ヶ月ほどの時は、梅風味ウイスキーだったけど、
もうウイスキーらしさが飛んで梅酒っぽいコクがでてる。
１ヶ月のも梅の香りがフレッシュでよかったんだけどね。

・味○梅酒
甘ったるいかと思ったら、意外と酸味が効いててさっぱり系になった。
来年は増量決定。
けど度数を考えると早めに始末しないとだめかな。

どっちもホワイトリカーより早く飲めるので１年で瓶を廻すにはちょうどいいかも。

731 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 01:39:59

巨峰を漬けたらおいしいのかな？そん時は皮もいれていいもの？

732 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 09:26:10

>>731
違法

733 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 10:24:32

棚の奥から12年前の梅酒がでてきたぜ！

734 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 11:11:11

>>733
飲め

735 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 14:42:10

>>733
うらやましい

736 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 16:49:51

>>733
うらめしい

737 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 17:38:14

うめらしい

738 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 19:30:05

今日、林道走ってたら赤い実が沢山生ってた。
写真見る？

739 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 19:42:13

>>738
またオマエかｗ

740 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 20:01:48

うん、よく判ったな。

あと今日山でサルナシという果実を初めて見た。
落ちているのを拾って味見したらヌルっと糸引いて青臭くて
クッソ不味かった。　　どこが梨だよ、と。

ちなみに今では写真しか撮らないので安心してちょｗ

741 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 20:43:39

>>740
サルナシって梨じゃなくて
小さいキウィみたいなやつじゃなかったっけ？

742 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 20:56:59

そう、見た目小さいキウィだった。

味がぜんぜん梨じゃなかったけど、漬けたらどうなのかと気になるねー

743 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 21:14:33

どうなるってﾄﾞﾛﾎﾞｰ

744 ：呑んべぇさん：2010/09/19(日) 22:39:31

>>742
ベビーキウイという名称で売ってるから、やってみればいい。

745 ：720：2010/09/20(月) 17:10:27

>>721
そっとしておいて今日取り出しますた。
取り出した桃はあらごしして投入したらとってもふるーちー。
ｳﾏｰｳﾏｰｳﾏﾏﾏｰ！
ありがとやんした。

746 ：呑んべぇさん：2010/09/20(月) 22:44:09

去年、南高梅泡盛氷砂糖300gで漬けた時は、１ヶ月ほどで梅がしわしわ二周り位小さくなったのに今年白加賀泡盛氷砂糖600gのヤツは、梅まん丸状態なんですがエキス出たりなんでしょうか？
一週間位遅れて白加賀果実酒用ブランデー氷砂糖400gで漬けたヤツは、しわしわです。

747 ：呑んべぇさん：2010/09/21(火) 00:31:09

リンゴ薄く切って漬けたったわ

748 ：呑んべぇさん：2010/09/21(火) 17:30:19

俺はそのまま食べたった

749 ：呑んべぇさん：2010/09/22(水) 21:49:48

バナナ、オレンジ、リンゴ、ブルーベりー、etc・・

そのまま食べて美味しい果物は漬けると甘ったるくて不味い。
レモン汁加えて酸味を付けないと呑めそうに無いときたもんだ。

果実酒とはいったい・・・

750 ：呑んべぇさん：2010/09/22(水) 23:52:24

正直、クレームドなんちゃらみたいな市販の果実酒の方が飲みやすいと思う
まあ漬けること自体が理科の実験みたいで面白いからいいんだけど

751 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:17:45

６月に梅酒仕込んで、今飲んでるんだけど。
梅が残ってしまい、どうしたらいいのか？

752 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:21:36

飲みながらガリガリ食う

753 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:23:57

けっこう食ってるんだけど、まだ余る。
たくさん梅の実使って作ったからね。
なんか料理に使えないだろうか。

754 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:33:01

梅ジャムにすれば？

755 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:35:02

甘く煮て寒天で梅ゼリー
うめぇよ

756 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:36:07

へー　けっこうな使い道があるんだね

757 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:37:23

梅ゼリーうまそう

758 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 22:55:20

>>750
果実系のリキュールは飲みにくいよ
カクテルの材料としてはいいけど

759 ：呑んべぇさん：2010/09/23(木) 23:54:13

クレームド～だけで飲むのはきついぞ。カシスのならなんとか飲めるが、あまあま。

760 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 00:01:33

>>758-759
ああごめん、もちろん適当なもので割って飲むことを前提として書いた
というか俺は自分で作った果実酒もソーダなんかで割って飲んでいるんだけど、皆はストレートで飲んでいるの？

761 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 00:27:02

炭酸水で割ることが多いかな。
飽きたら紅茶とかウーロン茶とか緑茶とかで割ってみたり。
モノによっては牛乳とかカルピスとかも。

762 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 00:28:48

梅酒はストレート

763 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 03:06:32

今年の梅酒からとてつもない異臭
オワタ・・・

764 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 04:10:30

>>751
去年取り出し身に白砂糖ぶっかけておいたらシロップ出来た。

765 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 04:12:58

>>764　カロリー高そうだな

766 ：呑んべぇさん：2010/09/24(金) 21:07:52

うむ。梅酒はロック。

767 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 03:09:57

梅酒はロックに同意
割るとか愚の骨頂

768 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 04:04:06

夏は炭酸割りで冬はストレートに決まってる

769 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 06:36:36

温めたるとどう？

770 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 16:08:53

あたためてもうまいよ！

771 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 16:10:36

梅酒のシードル割り

772 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 16:16:12

冬はお湯割りにします
柑橘系もお湯割り美味いよ

773 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 16:23:31

果実酒のベースに芋焼酎はアリだろうか？

774 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 17:29:06

ナシ

775 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 19:26:11

個人的にはナシだが
自分が好きなら漬けれ。

776 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 19:59:46

Wリカーで漬けたのは割る用、スピリッツのはロックだな～

777 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 20:49:15

宝焼酎で３５度ってあるな。

778 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 22:27:36

俺は自分ちの庭で取れたものしか漬けない主義だ。
今までに、ブルーベリーとレモン、ワイルドストロベリーは作った。
で、今年初めて茗荷が取れた。
茗荷…。

779 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 22:31:43

みょうが

780 ：呑んべぇさん：2010/09/25(土) 23:01:54

しば漬けにした方がいいぞ！

781 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 01:21:35

庭に梅の木とカリンの木があるから大量に収穫できるんだけど
木一本分の実を漬けるにはどんな容器がいいだろう
1年分は作れると思うんだけど
何かオススメの容器ってない？

782 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 01:28:36

樽

783 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 01:58:33

何㌔あんの？

784 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 02:57:17

梅は全部うまく収穫すれば20キロぐらいかなぁ
蓋付の密閉できるポリバケツ的なものがいいかなと思ったけど
生ゴミ入れみたいなのじゃどうも見た目が…
プラスチックの漬物樽も考えたけど
液体を入れるには密閉できないし蓋の取り外しがスムーズじゃないし
普通の果実酒用のガラス瓶をいくつも用意して小分けに作ったほうがいいのかな
毎年大量に漬ける人はどうやって漬けてるんだろうか

785 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 06:51:00

中国料理店で紹興酒の｢かめ｣を店外に置いているとこがあるのだが、あれって店員に頼めば譲ってくれそうに思うんだよな。
あれならかなりの量を一度に漬けられそうなんだが。
陶器が果実酒の容器に向いているかは知らないが探してみるのも一興かも。
ただし蓋はデフォで無いから適当に塞がないといけなくなるなー。

786 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 09:06:07

こういうのはどう？
http://b-doro.co.jp/kaimono02.html

787 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 16:58:45

梅酒のベースに芋焼酎って言ってた人
九州の人間で芋焼酎には多少慣れてる私のレポートなんで、参考にならないかもだけど。

今年6月に赤霧島で漬けた梅酒を今ちびちび飲んでる。
赤霧は私には匂いが強くてそのままでは飲めなかったから梅酒にしたんだけど、
漬けたら独特の匂いが柔らかくなって、すんごく美味しくなった。

多分1年も置けばさらに良くなるだろうけど、もう我慢ならん…
来年も芋で漬けると決めた。

梅で調子に乗って今は胡麻祥酎の紅乙女でプラム漬けてる。

788 ：787：2010/09/26(日) 17:01:04

あっ…梅酒じゃなくて果実酒って書いてあった……失礼。

789 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 17:08:33

２５度の焼酎だと度数が気になるね。
できあがりで１７度前後？
さっさと飲むのには良さそうだけど。

790 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 19:31:57

「甕（かめ）」はさらに木箱に入れられてるんだぜ

791 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 19:36:56

ってか、小分けにしたほうが使い勝手がよくないか？

792 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 19:57:26

8L瓶でいいんじゃね！

793 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 20:14:39

親父がカメで酒買ってたな
重いだろ・・・ｗ

794 ：呑んべぇさん：2010/09/26(日) 21:04:10

一度に付けるより小分けにしたほうが良いよね

早飲み用と長期保存用を分けたり
ベースにするお酒を変えたり

795 ：784：2010/09/27(月) 02:15:08

いろいろアドバイスありがとうございます
>>785-786の甕を見てみたら
ガラス瓶を何個も買うより安いのと
光を通さないのと、どうにかすれば密閉できそうなのはいいんだが
考えてみたら一つの容器で大量に作って失敗したら元も子もない
やっぱり小分けにして作ったほうが無難なのかもしれない
そうすると>>794のような楽しみ方も出来るし
とりあえず８L瓶を10個ぐらい買ってみようかな

796 ：呑んべぇさん：2010/09/27(月) 06:16:20

庭までは言わんが、瓶をいっぱい置ける場所が欲しいぜよ

797 ：呑んべぇさん：2010/09/27(月) 08:50:05

地下に穴掘ろうぜ

798 ：呑んべぇさん：2010/09/27(月) 12:15:45

押し入れに３０年近く前に漬けた梅酒（未開封の瓶5L）が１０瓶ぐらいある。
当時、食前酒に飲んでいたら、食欲増進で家族がデブになってしまったので
開けた瓶以外は封印したそうだ。

799 ：呑んべぇさん：2010/09/27(月) 16:52:17

健康的なデブは許せる
「ぽっちゃり」を自称したら許さないけど

800 ：呑んべぇさん：2010/09/27(月) 20:14:57

ｋｉｓｓ　ｍｅ　か

801 ：呑んべぇさん：2010/09/27(月) 20:57:42

みかん酒って、缶詰のみかんでもできますか？

802 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 05:13:53

缶詰のみかんはアルコール0だから、みかん酒は無理だよ

803 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 11:28:55

ん？

804 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 12:01:15

>>802は何を言っているの？

805 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 17:55:57

缶詰のみかんだけで作るんじゃない？

806 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 18:10:08

猿酒的な？

807 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 18:10:27

>>801
梅酒をつくっているぐらいで、特に詳しいわけではないのですが。
ちょっとむずかしいように思います。
というのは、果実酒は生の果物（または干しただけの果物）をお酒につけて、
その果物のエキスをお酒にうつすものだと思うのです。
お酒につけておくと果物はしだいにシワシワになって味がぬけていきます。
缶詰の果物はすでにシロップにつかっていますよね？
加熱してあるかどうかはわかりませんが。
それをお酒につけてもエキスは出ないんじゃないでしょうか？
特に根拠があるわけじゃないので自信はないのですが、直感としてはそう感じます。

808 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 21:33:41

浸透圧でアルコールが果実内に移動するだろうから
缶詰みかんでもできると思うけど
酸味がぜんぜん足りなくてマズーな予感

809 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 22:55:18

酸味が足りないなら林檎酢を足したらどうだろう

810 ：呑んべぇさん：2010/09/28(火) 23:45:32

にんにく酒って、人によっては頭がぼーっとなったり下痢したりする？
生にんにくや生タマネギ食べたときのように

811 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 01:04:45

生にんにくや生タマネギ食べても
頭がぼーっとなったり下痢したり
なんてならないな

812 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 01:22:15

普段居酒屋とかコンビニで買ってるチューハイは飲めるけど
Wリカーで漬けたコーヒー酒が薬品臭く感じる…。一年くらい寝かせとけば何とかなるかな？
もう梅とかすももとか色々Wリカーで漬けてしまったよ…ウォッカにすればよかった

813 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 01:28:27

コーヒー酒は何回か漬けたけど酸味の強い豆で、
漬けて3週間くらいで豆を引き上げたのなら1年寝かせれば美味しくなるとおもうよ
自分は半年寝かせて今までより明らかに美味しくなってて飲みきってしまった

814 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 01:50:09

>>813
豆は一か月しないうちにあげたかな。酸味が多い豆だったかは解らない…
（普段飲まないコーヒーの銘柄だったもんで）
とりあえず時が解決してくれるとして様子見るわ。駄目だったら誰か貰いにきてくれ

815 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 02:25:38

リカーの場合、寝かせておくと飲みやすくなるよ
リカーでのコーヒー酒は割って飲むのがいいと思うけど

>>811
体質によるでしょ

816 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 05:10:12

牛乳でわって、甘ったるくないカルアミルクみたいなもんだよ
って言って友人に出したら評判良かったよ

817 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 06:26:31

いやらしいメタファーです

818 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 11:55:11

コーヒー酒について聞きたいのですが豆の量ってレシピなんか見ると1.8Lに50gとかですが買う時どうしてますか？図り売りの店で必要な分だけ買ってます？
あとローストして３日以内ってなってますが店頭に並んでる段階でローストしてあるんですか？

819 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 12:08:35

>>818
お店次第
見本的な意味でローストした物をケースに入れてるだけで、必ず注文後にローストする店もあるし、
ローストする設備を見えるところに置いてても、店の都合でしかローストしないところもある
工場だか、問屋だかしらないけれど、そういうところからローストした物が送られてくるだけの店もある

注文を受けてからローストする店なら大丈夫かというと
回転の悪い店や、アイテムだと古くて酸っぱくなってたりします

820 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 13:15:12

>>819
回答ありがとうございます。
挽くか聞かれて挽いた物を希望すると既にパックされてる店なんでロースト済みなんのかも。まぁ聞いてみるしかないですね。

あと二点ほど伺いたいのですが量は、どうしてますか？流石に50gくれとは言えないし…
それとお勧めの豆なんかあったりしますか？

821 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 14:52:15

量り売りとか何gからとか書いてあるんじゃない？

822 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 17:09:46

300g買うけど、50g分は豆のままでくれ、って言えばいいんじゃない？

823 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 18:14:41

ジンとかウィスキーとかイロイロ試せば？

後味が違って面白いよ。熟成のスピードも違うし。

824 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 18:31:20

>>821->>823
ありがとうございましたm(_ _)m

825 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:15:15

ビンの下のほうが、砂糖が濃い状態なんだけど。
ホワイトリカー２０度くらいを追加して薄めても
大丈夫だろうか？
それとも、普通の焼酎のほうがいいのかな？

826 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:18:47

>>825

かき混ぜろ！

827 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:21:09

>>825
違う酒を混ぜるのは違法>>7
ビンの下のほうが砂糖が濃い状態の同じ酒だけしか混ぜられない

828 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:25:57

>>826　>>827　　ぎゃー　知らなかったｗ
ソーダで割ります(`･ω･´) ｼｬｷｰﾝ

829 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:30:22

割らんでいいだろｗ普通にかき混ぜても大丈夫だよ
腐ったりしないよ

830 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:31:31

甘くて、飲めないんだよ。

831 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:36:20

あ、そういう事か…ごめんちゃい

832 ：呑んべぇさん：2010/09/29(水) 22:39:58

>>831　いえいえ。
ところで、梅酒つくるくらい手間かける皆様は。
他に、どんな自作品つくってるの？
ちなみに、俺は味噌と糠づけやってる。

833 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 00:29:25

毎年梅干漬けたりブルーベリーでジャム作ったりするくらい

834 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 00:36:12

ジャム　多いな

835 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 00:54:24

今の時期はサルナシで作る人が多いのかな？
味は早い話がキウイ酒だが、ソーダ割りにすると爽やかでうまい

836 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 00:56:43

果実酒から引き上げた果実でジャムとか
あとはパンチェッタとかPCとかやってる

837 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 01:03:57

アケビ酒　いますか？
どんな味なんだろ。

838 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 01:12:32

アケビって果肉がバナナみたいだけど、できるのかな？

839 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 01:20:35

墓参りに行くと、秋には必ず売ってるんだよな。
墓場の直販で。

840 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 02:44:16

墓場直販言うなｗ怖いｗ

841 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 03:09:14

どんぐりの季節だなあ

842 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 22:48:42

３ヶ月前にウォッカで漬けといた桃酒から今日桃を引き上げてみた
何か味がボケてる感じがしたんでレモン果汁で酸味をプラスしたら、これが美味い！
食前酒に持って来いだなこりゃ、と思った

…のだが、桃っぽいかと言われるとちと微妙
むしろスモモっぽいっつーか、とにかく別の果物な感じがした

843 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 23:01:47

２か月くらい前にビワが黒いって馬鹿な質問をしに来た者です
帰省が終わって戻ってきましたー
結局果実酒は持って帰らずに冷蔵庫電源入れっぱなしにしてそこに入れておいた
電気代は犠牲になったのだ・・・

当初の予定では８月２０日で漬けて２か月だから
本当は持って帰って実家でレモンの取り出しをするつもりだったんだけど
それができなかったから予定より１か月強長くレモンが漬けたままなんだ
やっぱりこれって苦くなったりするもの？なるべく早く取り出した方がいい？

844 ：843：2010/09/30(木) 23:09:34

そんなことより今開けてみようとしてみたら片方ふたくっついちゃって開かねえｗ
どうしようｗｗ

845 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 23:14:51

>>844
っCRC

846 ：843：2010/09/30(木) 23:27:37

あ、開いた・・・助かった・・・何この一人芝居
匂いは・・・これどうなんだろう、この昔のマッキーみたいな匂いはアルコールか？

847 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 23:48:31

予定より長く漬けたままって自分で言ってるんだから、取り出したらいいじゃんｗ
香り付けにつかう黄色い皮は長く漬けるとマジやばいけど、果実は大丈夫
白い皮の部分を丁寧に取り除いてない場合は苦いかもしらん

848 ：呑んべぇさん：2010/09/30(木) 23:59:09

びわは黒っぽくなるし、エステルっぽい匂いもする。

849 ：843：2010/10/01(金) 00:37:35

>予定より長く漬けたままって自分で言ってるんだから、取り出したらいいじゃんｗ
そりゃそうか・・・週末にでも取りだそう
これレモンってしぼって汁瓶に戻すよね？

匂いはわからんなー、色はこんな感じ
ttp://uproda.2ch-library.com/297741duq/lib297741.jpg
これ直リンで平気かな？
変な濁りとかもないから大丈夫かな

850 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 01:02:47

>>849
そうそう、こんな色
もやもやしたのも多少出てくる

851 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 04:02:29

美味しそう（画的には）

852 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 06:53:11

びわか～

853 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 09:43:30

ビワ酒ってさ、ビワの実の風味というか味がしないんだよね
実は食べて種だけ漬けるのがいいと思った

854 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 09:47:22

レモンってしぼって汁を瓶に戻すの？

855 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 11:07:07

初めて作った賑やか梅酒がうますぎる。梅酒より旨いので来年は増量決定だな。

ところで、賑やか梅酒の場合は実の引き上げどきはいつ頃なんでしょうか。中の実はほぼ全てシワシワになっています。

856 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 13:05:26

ソルダムだけは引き上げたほうがいいと思います

857 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 16:15:56

>>855
賑やか梅酒ってどんなの入れるの？

858 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 19:45:19

俺の賑やか、梅単独の梅酒と同時に漬けたのにそれに比べて梅がしぼんでない
梅酒の梅はすでにシワシワでキモイくらいなのに

砂糖の量は一緒なのに何故なんだぜ
ちなみに相方はプラムとソルダムね

859 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 21:55:29

>>854
戻さない
レモンは蜂蜜でもかけて食っとけ

860 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:16:34

枇杷の種酒からいい香りがするので飲んでみる
アルコール味しかしねぇｗｗｗまだでしたｗｗｗｗ
後半年忘れさるわ

861 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:23:50

アケビを初購入→漬けてみた
予想以上に苦いが大丈夫かな？
まだ砂糖とレモンは入れずに様子見

862 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:34:10

ウイスキーに、オレンジとチョコレートを一緒に漬け込んだらうまそう

863 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:42:01

溶かしたチョコレートを瓶の形に整形して中にウィスキーを入れたら美味しかった

864 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:48:42

溶けたチョコでウイスキーの色が真っ黒く濁るのかな
でもやはり砂糖も追加したほうがよさそうだね

865 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:50:57

チョコレートボンボン？

866 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:59:21

呑むオレンジチョコレートボンボンｗ

867 ：呑んべぇさん：2010/10/01(金) 23:59:28

それチョコレートボンボンやがｗ

868 ：呑んべぇさん：2010/10/02(土) 00:03:53

イチゴいれてもあうんじゃないかな
苺チョコ酒

869 ：呑んべぇさん：2010/10/02(土) 00:11:00

アポ○チョコ酒ｗ

870 ：呑んべぇさん：2010/10/02(土) 00:12:45

それだ！(・∀・）イイ！！

871 ：呑んべぇさん：2010/10/02(土) 00:51:33

》856
どれがソルダムかわからないので梅以外は出すかなぁ。

》857
プラムとソルダムとネクタリンと杏とプルーン

872 ：843：2010/10/02(土) 10:54:20

>>859
そうなのか・・・
去年みかんで作ったときは一緒に絞って瓶に戻してたわ

ところでまだだいぶ先になると思うけど
漬けたビワってなんかいい食べ方ある？普通に食うだけ？

873 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 00:23:39

なんか見てるうちにやってみたくなって
さっそくウイスキー（オーシャンラッキー）とチョコとオレンジピールかってきちゃったｗ

874 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 04:14:47

ウィスキーボンボンなら>>7に抵触しないしな

875 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 19:44:09

テンプレの・種類の違う酒を混ぜて漬けるのはダメ　って何処に描いてあるんだろう？

国税庁の酒に関するＱ＆Ａの自家醸造の項目では

　焼酎等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、
その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したものと
みなされますが、消費者が自分で飲むために酒類（アルコール分20度
以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限ります。）に次の物品
以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としないこととしています。
　また、この規定は、消費者が自ら飲むための酒類についての規定である
ことから、この酒類を販売してはならないこととされています。

1　米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえもしくはでんぷん又はこれらのこうじ

2　ぶどう（やまぶどうを含みます。）

3　アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物もしくはその塩類、有機酸
もしくはその塩類、無機塩類、色素、香料又は酒類のかす

これ読むと、作った梅酒は非課税のお酒なので他の自家製梅酒に混ぜるとまずそうだけど
ベースのお酒（課税済）を混ぜちゃダメとは読めないんだけど。

876 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 20:21:54

新たに酒類を製造したってことになるからじゃないの？

877 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 21:23:59

>>876
だから、「消費者が自分で飲むため」であって、
かつ「20度以上」、「課税済み」、「次の物品以外」などの条件を満たしている場合ならば、
複数の酒類を混和させて「新たに酒類を製造（みなし製造だっけ？）」することが、
「例外的に製造行為としない」として扱われるのではないか、という話だろう

878 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 22:12:40

（みなし製造）
第43条　酒類に水以外の物品（当該酒類と同一の品目の酒類を除く。）を混和した場合において、
混和後のものが酒類であるときは、新たに酒類を製造したものとみなす。
ただし、次に掲げる場合については、この限りでない。

この先にいろいろ例外が続くのだけどそれは自分で酒税法を読んでくれ
国税庁のQ&Aに書いてあるのは特例として認められた家庭での果実酒作りの説明だけ
酒税法の法ではきちんと酒になにか混ぜてできたものが酒なら「みなし製造」に
なりますと書いてあるので自家製の酒に新たに別の種類の酒を混ぜてしまうと
みなし製造になると思いますよ

879 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 22:14:49

あ、もちろんベースの酒を違う種類で混ぜるのも、もちろん
みなし製造になると思いますよ
酒税法の雑則に書いてあります

880 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 23:04:14

国産レモンを純で漬けてみた

881 ：呑んべぇさん：2010/10/03(日) 23:29:51

ｼﾞｭﾝとした

882 ：呑んべぇさん：2010/10/04(月) 00:56:22

まあ悪法だよね酒税法
揚げ足取られないように概要を把握しておいて損はないけど、
それ以上のものではない

883 ：呑んべぇさん：2010/10/04(月) 01:18:46

自分のおうちで自分が飲みきれる量を作ってるだけなら
もしそれが違法な製法だったとしても注意されておしまいだろうけど。

884 ：呑んべぇさん：2010/10/04(月) 02:42:15

注意されておしまいなんだから、べつに違法だろうが構わないよな。

885 ：呑んべぇさん：2010/10/04(月) 03:28:56

悪法も法なりというが、法だから守るということはないしな。
それじゃあ鈴木君が言ってたもんとか言い訳する小学生とかわらない。

886 ：呑んべぇさん：2010/10/04(月) 19:20:41

守る守らないは個人の自由だが
ネットを使って世界中に違法行為を発信するのはやめようねってのが
このスレの趣旨ですよね？

887 ：呑んべぇさん：2010/10/04(月) 19:50:55

そうそう、ガキじゃないんだし大した話でもないんだから、わざわざ言うなよと

888 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 03:39:32

酒税法ってもっと緩めても良いんじゃないかと思うんだが

889 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 04:36:18

思うのは自由

890 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 08:07:00

酒税法は小さな作り酒屋を守るためにも必要

891 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 08:13:47

ゆるゆるの法律なんだから、小さな造り酒屋を守る気なんてないんだろう

892 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 11:10:20

既得権益守るためだけじゃん。

緩和して新興の企業起こした方が消費者の、引いては日本の為だと思うが

893 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 11:23:38

俺のためになるかどうかが問題

894 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 18:46:20

実に893らしい一言だｗ

895 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 20:12:05

今日だけ許すｗ

896 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 20:42:30

濡れた

897 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 21:30:43

法律は建前としてはすべて守っていると言わなければ。
法治国家だから。

解釈もいろいろだろうけど、ブドウを焼酎に漬けました、とかは言わないが吉。
言わない、が吉。

898 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 22:05:36

夏につけた梅酒がいい香りになってきた～ｸﾝｶｸﾝｶしまくりたいお

899 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 23:09:53

焼酎と葡萄の保管をたまたま同じ瓶でやってしまったといえばいいのでは

900 ：呑んべぇさん：2010/10/05(火) 23:39:30

ウメシュ　うめえええええええええええ！

失礼しました。

901 ：呑んべぇさん：2010/10/06(水) 06:55:11

コーヒー酒　濃おおおおひいいいいいい

902 ：呑んべぇさん：2010/10/06(水) 18:20:48

浸けてある梅を使って、あらごし梅酒にしたいんだけど方法ある？

903 ：呑んべぇさん：2010/10/06(水) 18:50:24

ミキサー

904 ：呑んべぇさん：2010/10/06(水) 20:56:40

酸で刃が痛むから中和+洗浄してね

905 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 11:51:37

あけびを漬けてみました。旨いのができるといいな

906 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 14:47:37

１週間程度でできる果実酒関係ってコーヒー酒ですかね

907 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 15:54:19

レンジブーストさせればいい

908 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 16:19:44

ハチミツ高っけえー
残ったレモン用に買おうと思ってたけどメープルシロップにしたわ

909 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 17:50:42

庭の渋柿がそろそろ収穫時期なので
毎年干し柿作るのメンドイな、もっと楽な保存方法ないのか
とネットで調べていたら柿も酒にできると書いてあった
しかし何だか白いのが浮いてきた等の失敗例が多いのと
何より美味くなさそうなのが引っ掛かる
美味しく作れたことがある人はいるだろうか

910 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 19:15:22

>>909
渋柿って焼酎に漬けると渋が抜けるんじゃないっけ？

911 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 20:26:46

柿は酸味が少ないからね。干し柿の方が俺の回りでは好評。

912 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 20:45:34

普通に干し柿たべたくなってきた

913 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 21:01:01

干し柿をつまみにウイスキーってのは俺だけ？

果実酒は酸味が無いとうまくないんじゃないかな

914 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 21:04:17

柿は香りが薄い点も果実酒にする際の短所になりうると思う

915 ：呑んべぇさん：2010/10/07(木) 21:16:28

甘柿だけど俺がやったときは4つ切り皮へたつきで入れたら種周辺のドルンドルンの成分までも抽出された
しかもそれが混ざらないくせに水分を抱え込んだのか増えに増えて結局できた酒の8割くらいドルンドルン
漉せないから大変だった

薬効は相当ありそうだけど卵の白身みたいな感じが嫌いな場合は薦めない
けっこう甘くなるし味は馴染んでいい感じになったかなと(自分では)思うよ
今年は割らないでリベンジする

916 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 00:53:42

リモンチェッロをレッドブルで割ったら美味かった
レッドブルをリモンチェッロで割ったら美味かった
どっちがいい？

917 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 11:19:32

両方を混ぜたらいい

918 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 12:20:30

ルジェピーチみたいなのどうやって作るか知ってる人いる？

919 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 19:03:39

>>916
ここは酒板
という事はどっちが先に来るかわかるね？

920 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 19:50:09

今日リンゴ漬けたぜ！！みかんと洋ナシとりんごで迷ったけどりんごにした

921 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 20:53:52

今度マナカ漬けなよ

922 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 21:49:34

>>915
ありがとう、とても参考になった
ドルンドルンの卵白みたいな感じと聞いてやめようと決めた
味が良くてもドルンドルンじゃたぶん飲めない、サラサラじゃないと飲む気がしないんだ
しかも渋柿でやると渋みの成分が白く浮いてくるらしいからちょっと怖い
実じゃなくて葉でも酒ができるらしいから葉のほうでやってみようかと思う

>>910-914
やっぱり実は干し柿にすることにします

みなさんありがとう

923 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 21:54:13

マナカナはどっちが美味いの？

924 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 22:40:29

りんごは去年漬けてナカナカの物に仕上がったな
洋なしってどうなるんだ？
今までつけたことがある人がいたら教えて欲しい

925 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 23:12:23

梅酒漬けて２ヶ月たったから飲んでみたら超うまい。初めてでもうまくいくもんだな。

芋焼酎800ml、梅500g、氷砂糖180g、蜂蜜80gで漬けた気がする。

926 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 23:19:40

芋か。
それでできるのか。

927 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 23:25:24

芋の香りはほとんどないけどホワイトリカーの邪悪なアルコール臭さが最初から無い分飲みやすい。度数も25°で漬けたから今10°ちょいくらいくらいでスイスイ飲める。

もうひとつブラックニッカクリアブレンドと黒糖使ったほうもうまい

BNCB700ml、梅500g、氷砂糖180g、黒糖50g

928 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 23:35:00

楽天・JA紀南で冷凍梅を注文してみた
これで私も梅酒デビューだ

929 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 23:35:36

蜂蜜とか氷砂糖の量間違えてるかもしれない。この量は一升換算したときだったかな。甘さはほどほど。

930 ：呑んべぇさん：2010/10/08(金) 23:41:53

間違えてなかった。一升に対して砂糖600gだから合ってる。なんどもすみません

931 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 00:43:58

自分もホワイトリカーの邪悪なアルコール臭さ苦手だ…
コーヒー酒もいちご酒も二か月くらいから飲めるとかレシピには書いてるけど飲めない…
来年は最初から飲める酒で作ることにする、リカーで漬けたのは年単位で寝かせる予定

932 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 01:05:03

ホワイトリカーじゃなくて純35°使ったらあんまり臭くないしうまいよ。ちょっと高いけど。

933 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 06:41:10

Wリカーで作ったのが飲めない人は10年くらい置いたとしても飲めない
そういう人は割って飲むものだと考えておくといい

934 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 07:40:55

７月に仕込んだ梅酒試飲してみたーうまっしゅ！！！
砂糖1kg入れちゃったけど大丈夫だった

935 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 10:07:40

イチゴ酒は一年も置いたらまずくなるよ。

ホワイトリカーの香がキツイならキツク感じない蒸留酒を見つける方が良い。

936 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 11:03:42

>>928
冷凍梅が冷蔵庫に眠ってたのを思い出したｗｗｗ

937 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 12:29:04

泡盛や焼酎おすすめ

938 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 12:46:33

俺は黒糖焼酎(れんと)がオススメ。癖がないし口当たりがいい。

939 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 15:55:58

Wリカーは香りはまだしも味がきついな
エタノール舐めてるみたい

940 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 18:21:45

エタノールの水割り≒Ｗリカー
と言う認識だったんだが。。。

941 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 18:46:57

苦手な人は、エタノール＝Wリカー
と言う認識なんだろうな。。。

942 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 23:05:24

コーヒー焼酎（無糖）＋牛乳　まあまあだけどアルコールのにおいが鼻につく
紅茶焼酎（加糖）＋牛乳　ウメー

やっぱり適度に甘みはあったほうがいいみたいだ
コーヒー焼酎に砂糖足そうかな

普通のコーヒー（無糖）＋牛乳は大好きなんだけどなぁ

943 ：呑んべぇさん：2010/10/09(土) 23:52:36

来年から焼酎でつけることにします
今年はいい勉強になった。しかしこのWリカーで漬けてしまったものたちはどうしようか…

944 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 02:21:12

素人考えですまないが一度加熱してアルコールを軽くとばすとか、香りの強い飲料(紅茶等)で割るとかすればリカー臭が弱まるのでは無かろうか？
持て余す前に試行錯誤してみれば新たな発見があるかも？

945 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 07:36:54

>>943
焼酎っていってもビッグマンとかだとＷリカーと同じく臭いぞ

946 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 07:45:21

生の果物高いのでパイナップル缶のパインをスコッチで漬けたら、
３日くらいでも十分、果実もお酒も香りもどっちもすごいおしかった。

他に缶詰でオススメないかねー

缶じゃないけど、アズキか、サツマイモ、ウイスキーで漬けて見るとおいしいかな

947 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 07:52:35

過去ログで、Wリカーのコーヒー酒は牛乳で割るとうまいってあったな
カルアミルクから甘さを取っ払った感じだと

948 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 08:23:16

価格的にはホワイトリカーがベストなんだが、匂いがなあ…。
安くて匂いがいい果実酒向きの酒…無理な注文かな。

949 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 15:32:42

ラムレーズンを漬けようと思ってます
レシピを検索すると、
「ラムが減ってきたら足す」
とは書かれてますが、レーズンについても継ぎ足し可能ですか？
それとも一度漬けた物は使い切りで、無くなる都度、新たに漬けるのでしょうか？

950 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 16:54:04

酒に詳しくない俺にはWリカーと普通の甲類焼酎の違いがわからん
原料が違うのはわかるが蒸留したらどっちも純粋なアルコールになるわけで
そう考えると工業用アルコールとの違いもわからんな・・・

951 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 17:41:23

ホワイトリカーと甲類は実質同じだろうな。飲用のアルコールは糖分を発酵させたアルコールに限られた気がする。工業アルコールは石油抽出とか化学合成で作ってもありだったかな。

952 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 18:13:54

>>949
製菓板の質問スレとかで聞いた方が良いように思う

953 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 20:39:20

>>949
レーズンも継ぎ足せるよ。
新しいの入れたら底から返して
レーズンが被るまでラムも足せばおk

954 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 21:06:52

>>952
すみません
そちらの板にするべき質問でした
>>953
場違いな質問だったにも拘わらず、ありがとうございます
検索してたら、漬けてるラムレーズンが年代物な人もいたりしたので、疑問に思ってました
秘伝の鰻タレみたいな感じなんですね

955 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 21:39:15

>そう考えると工業用アルコールとの違いもわからんな・・・
口に含んだ時点でわかるだろ。ロシア人じゃないんだからｗ

956 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 22:41:00

今年初めて漬けた梅酒が思いのほかおいしくてびっくり。
素人が適当に漬けても美味しくできる梅酒すごいよ梅酒。
連休中に主人と２人で飲み干してしまいそうです。
来年は焼酎を使ってみようかな。

957 ：呑んべぇさん：2010/10/10(日) 22:50:01

>>956
(ﾌｩ…ﾌｩ…)お…奥さん…!!(ｶﾞﾊﾞｯ

958 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 01:01:46

ホワイトリカーのアルコール臭が気になるという人は、
一般的なホワイトリカー1種（甲類）じゃなくって、
ホワイトリカー2種（乙類）を使ってみると良いと思うよ。
1種より2割ほど高いし、取り扱ってる店も少ないけど、
それでも他の酒を使うよりは安いはずだし。

もう少し高くても良いっていうのであれば、
ウィルキンソン・ウオッカの1920mlペットボトルがお勧め。
今、市価1800円ぐらいだと思う。
ホワイトリカーとは比べものにならないぐらいクセがなく、
まあ、値段分の価値はあると思うよ。
アルコール度数も40°と高めなところも便利。
あと、純35°より安いし。

959 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 01:17:45

泡盛の古酒もアルコール臭とか癖がなくていい
梅を漬ける前に、味見と称して開栓すると
空瓶になるのが難点だ

960 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 10:58:19

ペロ…これは…？いや…ペロ…でも…ペロペロペロペロ

961 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 11:16:33

紅玉をもらったのだが漬ける酒は何がオススメ？

962 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 11:41:03

赤玉ポートワイン

963 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 13:39:08

カルヴァドスで漬けてみたらどうだろか

964 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 14:18:00

我が家のカリンの木、毎年大量に実をつけるんですが、
半分以上は秋風に吹かれて熟する前にポタポタ落ちてしまいます。

まだ黄色く熟していないこのカリンの実を拾い上げて熟するまで保管
その後黄色くなったらお酒に漬けるのは可能でしょうか？
（硬い実だから腐るってことはなさそうですが・・・）

965 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 17:55:02

熟す前に漬けるのが基本

966 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 18:12:26

ぶどうジュースと焼酎を混ぜておいておけばいいんだよね

967 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 18:15:21

ラムれーずんもカジツシュ？教えて法律厨

968 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 18:17:17

酒果実

969 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 18:22:17

>>968
有難う御座いました。助かりました。

970 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 19:18:15

赤玉でもいいじゃないか。

971 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 23:06:21

>>964
そもそも花梨は取ってからすぐには漬けず汁が出てきてから漬けるものだし、
他の果実酒とはちょっと基本が違う
家にも花梨が毎年なるけど、いつも黄色くなってから切って漬けてる
落ちてても気にしないよ？落ちてから拾っても問題ない
花梨は熟しても柔らかくなることがないから気にしなくていい
気にするところはただ一つ、さわやかな香りがあるかないかだけ

972 ：呑んべぇさん：2010/10/11(月) 23:23:23

>>964
971の補足（つか本人）だが、落ちた花梨の実は保管しとくのが得策
青い内に漬けても何の魅力もない青臭い酒になる
匂い嗅いだときに良い香りがしないなら漬ける意味はない
家の花梨の場合、漬けようと思った時には庭中に花梨の良い香りがほのかだが香っていた

まあ焦るこたない
そもそも花梨酒は薬酒（咳止め薬）として取っとけば良いだけだしね

973 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 00:14:45

Wリカーの代替品について勉強になりました
来年の梅酒は芋焼酎と黒糖焼酎で漬けてみようかなと思います、楽しみ～

974 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 08:53:04

芋も黒糖も大抵25°だからその辺は考慮してね

975 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 11:17:04

日本の場合、市販の焼酎の大半は25°だよね。
物の本で読んだところだと、日本の場合、高アルコール度の酒はあんまり売れないんだとか。
アルコール度数が低い酒でも、果実酒は作れるけど、
管理が面倒だし（低ければ低いほど変質しやすい）、抽出にも時間が掛かるから、
やっぱり、35°以上のお酒を使った方が無難だと思う。
でも、手頃な値段で買える乙類焼酎で35°以上の物となると、泡盛ぐらいしかないんだよね。
芋とか麦とか他の焼酎でも35°以上の物はない訳じゃないけど、
結構値段がするので、果実酒に使うのはもったいないかなあ。
洋酒なら、手頃な値段で買える35°以上のお酒は一杯あるんだけどね

976 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 11:19:43

>>961
自分はいつもウイスキーに漬けてますけど。
でも、ウイスキーベースの果実酒は好き嫌いが分かれるから、
無難なのはやっぱりウオッカですかね。

977 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 11:21:14

泡盛だと度数高くても割と安く手に入るしいいよね

978 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 13:25:25

埋酒

979 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 18:40:15

次スレも立ってないのに埋酒しちゃだめ

980 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 22:47:26

だが埋

981 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 23:06:57

規制でスレ立てできなかった
誰かよろ

982 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 23:21:46

誰かー

983 ：呑んべぇさん：2010/10/12(火) 23:33:30

立てましたが番号重複でスミマセンorz
【梅酒】果実酒総合スレッド・28【手作り】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1286893707/

984 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 01:24:05

>>983
乙です
ありがとうー

985 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 02:10:45

桃仁漬けたんだけど、色は出ずに白い澱みたいな物が底に沈んでる。
酒はホワイトラム40度、漬けてから2週間。
なんだろ、この白い物体は。

986 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 02:34:19

次28で合ってるん？
ともあれ乙

987 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 07:52:08

番号重複って謝ってるじゃん

>>983
ありがとう
乙です

988 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 16:07:29

>>985
ヒビが入るなり、割れるなりしてるんじゃないの？
種子系の物は、ヒビが入ったり割れたりすると、
そこからボロボロに崩れて、大量にオリが出るよ。
種子系の物は事前に丁寧に選別しないとダメ。

以下余談。
知り合いから聞いた話しだけど、
知人に果実酒を作るのが趣味の人が居て、
大量の生の栗を貰ったんで、果実酒を作ってみようと思いたったそうで。
ところがネット等で調べても作り方が良く分からない。
仕方が無いんで、普通の果実酒の要領で、
生のままｗ、皮剥いて、しかも丁寧に渋皮まで剥いてｗ、
大量に漬け込んだそうで。で、オチはもう解ってると思うけど、
栗は全部きれいに溶けて、大量の白濁酒が出来ましたとさｗ
知り合いの話によると、濾せば何とか飲めたらしいけど、
まあ、真似しようとは思わないなｗ

989 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 19:33:27

焼栗なら溶けても呑めるかな？芋焼酎に栗を溶かして呑んでみたい。

990 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 20:16:37

桃栗酒漬けてみるか
桃栗たき子

991 ：呑んべぇさん：2010/10/13(水) 20:49:22

>>988
コンクリの上で桃の種を金槌でひっぱたいて取り出したからな。
割れてたかもしれない。そうなのか、知らなかったよ。
で、もう回復不可能かな？濾せば何とかなると信じようかな。

992 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 09:50:09

>>991
気にしなくても良い
味は変わらない

993 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 18:37:28

>>989
むしろ栗の甘露煮を丹波の栗酒に溶かす。

994 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 19:40:34

どうせなら栗とドライイーストを混ぜry

995 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 21:14:01

ここはトリスに漬け込んｄ（ry

996 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 21:32:13

クリトリスがなんだってんだ

997 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 21:32:46

やってやる、やってやるぞ！

998 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 21:35:42

梅酒　うめーーーーーーーーーーーーーーーーー

999 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 21:44:06

>>1000なら俺は
愛を手に入れる

1000 ：呑んべぇさん：2010/10/14(木) 21:44:54

1000ぽ

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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