★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ Part5★
>>615
遅くなってごめんね、しばらくここ見てなかった
ブランデーだとそのまんまだけど、ピンクっぽい茶色w
ホワイトリカーの方が色は綺麗で、イチゴの味が強い気がする
そうそう、甘めがいいよね
ブランデーのも甘めに作ったんだけも、牛乳割り美味しかったよ
次作るときは二段仕込みにしてみよ
遅くなってごめんね、しばらくここ見てなかった
ブランデーだとそのまんまだけど、ピンクっぽい茶色w
ホワイトリカーの方が色は綺麗で、イチゴの味が強い気がする
そうそう、甘めがいいよね
ブランデーのも甘めに作ったんだけも、牛乳割り美味しかったよ
次作るときは二段仕込みにしてみよ
>>616
イチゴ酒はあの見た目も値打ちだと思うから
ブランデーは試してみたいけど、個人的にはパスかな＞＜
二段仕込みはお金かかるけどやる価値あると思う
最初の仕込みの時よりずっとイチゴ感が強くて、イチゴ酒好きならたまらんと思う
イチゴ酒はあの見た目も値打ちだと思うから
ブランデーは試してみたいけど、個人的にはパスかな＞＜
二段仕込みはお金かかるけどやる価値あると思う
最初の仕込みの時よりずっとイチゴ感が強くて、イチゴ酒好きならたまらんと思う
618 ：困った時の名無しさん：2014/07/05(土) 12:00:29.22
真っ赤なプラムがスーパーにあるからプラム酒作ろうかなー
619 ：困った時の名無しさん：2014/07/05(土) 13:29:55.09
プラム酒いいねーやってみたい
620 ：困った時の名無しさん：2014/07/05(土) 13:44:04.85
今年は大石早生プラムが安くておいしいね。
そのまま食べるつもりで買ったけど、1パックあたりの量が多過ぎて、
プラム酒漬けるのも良いかと思ってしまう。
そのまま食べるつもりで買ったけど、1パックあたりの量が多過ぎて、
プラム酒漬けるのも良いかと思ってしまう。
621 ：困った時の名無しさん：2014/07/05(土) 19:55:55.18
>>516
ちょ、ワインと桃買いに行くわ
ちょ、ワインと桃買いに行くわ
622 ：困った時の名無しさん：2014/07/05(土) 22:18:15.20
果実の季節miniとオレンジを買ってきた。wktk止まらん。
623 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 00:45:28.48
桃ワインって発酵とかしない？
法的に大丈夫？
法的に大丈夫？
624 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 00:46:53.68
桃をワインに漬けてるだけらしい？
625 ：困った時の名無しさん：2014/07/06(日) 02:28:25.97
もちろん桃のワイン漬の話だよ。
残った汁を捨てずに飲んでしまう人もいるらしいよ。
残った汁を捨てずに飲んでしまう人もいるらしいよ。
626 ：困った時の名無しさん：2014/07/09(水) 20:56:18.35
今日スーパーでソルダム発見しちゃったから
衝動的にソルダム酒仕込んだよ
先に仕込んだ梅酒と共に楽しみだ…
次の果実酒づくりは花梨が出回る秋までお預け
衝動的にソルダム酒仕込んだよ
先に仕込んだ梅酒と共に楽しみだ…
次の果実酒づくりは花梨が出回る秋までお預け
627 ：困った時の名無しさん：2014/07/17(木) 01:56:14.86
浸けたそばから飲むから、飲んだ分だけ適当な果実と酒を追加する適当果実酒
なかなかいける
なかなかいける
628 ：困った時の名無しさん：2014/07/19(土) 10:14:51.50
200mlくらいの密閉性が高い良い容器はないかな?
スピリタスとかだと、アルコール飛ぶの早そうでさ。
スピリタスとかだと、アルコール飛ぶの早そうでさ。
629 ：困った時の名無しさん：2014/07/19(土) 11:08:03.86
630 ：困った時の名無しさん：2014/07/19(土) 11:43:52.32
次の果実酒は・・・
『祝（いわい）』にしようか。極早生の青リンゴで、7月下旬から僅かな時期に出回るそうだが。
まぁ、やらないかも知れないけど。
『祝（いわい）』にしようか。極早生の青リンゴで、7月下旬から僅かな時期に出回るそうだが。
まぁ、やらないかも知れないけど。
631 ：困った時の名無しさん：2014/07/19(土) 13:07:44.33
632 ：困った時の名無しさん：2014/07/19(土) 21:48:31.54
念願の初プラムを漬けたぞ♪
美味しくなりますように。
美味しくなりますように。
633 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 00:02:44.90
ベースは何？焼酎？
634 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 11:14:52.34
ベースはホワイトリカー。
635 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 14:00:09.01
果実酒ってガスなんて出るっけ？
瓶を振って砂糖を溶かしてたらシュワシュワしてきて破裂するかと思った。
実家で漬けてた梅酒はシュワシュワしてなかったような。。。
瓶を振って砂糖を溶かしてたらシュワシュワしてきて破裂するかと思った。
実家で漬けてた梅酒はシュワシュワしてなかったような。。。
636 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 15:02:18.52
発酵してるんじゃね
637 ：困った時の名無しさん：2014/07/21(月) 22:24:14.40
スパークリングですなあ
638 ：困った時の名無しさん：2014/07/22(火) 12:01:22.85
質問だけど、巨峰をホワイトリカーに漬けて
ぶどう酒ってできるもん？
ぶどう酒ってできるもん？
639 ：困った時の名無しさん：2014/07/22(火) 12:12:26.64
>>638
違法です
違法です
640 ：困った時の名無しさん：2014/07/22(火) 13:01:01.29
ありがとう
これですね
第十三条第三項 令第五十条第十項第二号 に規定する財務省令で定める酒類と混和できるものは、次に掲げる物品以外の物品とする。
一 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりやん、きび、ひえ若しくはでんぷん又はこれらのこうじ
二 ぶどう（やまぶどうを含む。）
三 アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物若しくはその塩類、有機酸若しくはその塩類、無機塩類、色素、香料又は酒類のかす
これですね
第十三条第三項 令第五十条第十項第二号 に規定する財務省令で定める酒類と混和できるものは、次に掲げる物品以外の物品とする。
一 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりやん、きび、ひえ若しくはでんぷん又はこれらのこうじ
二 ぶどう（やまぶどうを含む。）
三 アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物若しくはその塩類、有機酸若しくはその塩類、無機塩類、色素、香料又は酒類のかす
641 ：困った時の名無しさん：2014/07/22(火) 13:14:43.56
>>638
できないよ。
ワインはワイン、焼酎は焼酎で作られる過程が違う。
ワインは糖分を酵母菌がアルコールに変質させたもの。
焼酎は確か、発酵したものを蒸留したりしてアルコールだけ取り出したもの。
だから焼酎にブドウをつけても焼酎は焼酎。
100％ブドウジュースに酵母菌を加えて発酵させると、うまくいけばスパークリングワインになるよ。
これならアルコール度数が低いから酒造法違反にはならない。
作り方はネット上に沢山ある。
ブドウを潰して酵母菌を加えれば本格的なワインが作れるはずだけど、近代住宅じゃ難しいかもね。発酵して家中菌だらけになりそう。
できないよ。
ワインはワイン、焼酎は焼酎で作られる過程が違う。
ワインは糖分を酵母菌がアルコールに変質させたもの。
焼酎は確か、発酵したものを蒸留したりしてアルコールだけ取り出したもの。
だから焼酎にブドウをつけても焼酎は焼酎。
100％ブドウジュースに酵母菌を加えて発酵させると、うまくいけばスパークリングワインになるよ。
これならアルコール度数が低いから酒造法違反にはならない。
作り方はネット上に沢山ある。
ブドウを潰して酵母菌を加えれば本格的なワインが作れるはずだけど、近代住宅じゃ難しいかもね。発酵して家中菌だらけになりそう。
642 ：困った時の名無しさん：2014/07/22(火) 13:59:38.33
それくらいで酵母菌だらけになるなら、それ以前に家の中カビだらけになってるはず。
643 ：困った時の名無しさん：2014/07/24(木) 21:01:26.60
イチゴと国産レモンをウオッカと氷砂糖でイチゴ酒漬けてみた
1ヶ月経ったから味見してみたらかなり美味しいのが出来てた
何より香りがいい！超イチゴ香！色もいい！
これから古いイチゴ取って、新しいイチゴと氷砂糖とウオッカ追加して2度漬けにしてみる
去年から果実酒漬け初めて
梅や杏や枇杷をウオッカやブランデーで漬けたけど、氷砂糖を少なめにしたせいかどれも今一つだったけど
イチゴ酒で初めて成功の果実酒が出来た
1ヶ月経ったから味見してみたらかなり美味しいのが出来てた
何より香りがいい！超イチゴ香！色もいい！
これから古いイチゴ取って、新しいイチゴと氷砂糖とウオッカ追加して2度漬けにしてみる
去年から果実酒漬け初めて
梅や杏や枇杷をウオッカやブランデーで漬けたけど、氷砂糖を少なめにしたせいかどれも今一つだったけど
イチゴ酒で初めて成功の果実酒が出来た
644 ：困った時の名無しさん：2014/07/27(日) 20:31:33.93
おめでとう！
イチゴウォッカうまいよね
イチゴウォッカうまいよね
645 ：困った時の名無しさん：2014/07/27(日) 21:44:40.34
>>643
二度漬け美味しそう！
二度漬け美味しそう！
646 ：困った時の名無しさん：2014/07/27(日) 22:45:10.42
イチゴの品種は？
647 ：困った時の名無しさん：2014/07/28(月) 10:06:31.69
ゆうどきネットワーク
▽93歳の梅干し作りの名人に、健康長寿の秘けつを伺う。
2014年7月28日（月） 16時55分〜18時00分 の放送内容
93歳の梅干し作りの名人と98歳の木工作りの達人を取材し、健康で長生きするための秘けつを伺う。
中継は、熊本から、最盛期を迎えたそうめん作りの様子を伝える。
▽93歳の梅干し作りの名人に、健康長寿の秘けつを伺う。
2014年7月28日（月） 16時55分〜18時00分 の放送内容
93歳の梅干し作りの名人と98歳の木工作りの達人を取材し、健康で長生きするための秘けつを伺う。
中継は、熊本から、最盛期を迎えたそうめん作りの様子を伝える。
>>646 遅くなりましたが品種とついでにレシピ
初回
イチゴ とちおとめ(160グラム)
氷砂糖(40グラム)
ウォッカ スミノフ50度(280グラム)
国産レモン 果肉と表皮1個分
1ヶ月後、最初のイチゴを取り以下を追加
イチゴ ペチカプライム(100グラム)
氷砂糖(20グラム)
ウォッカ スミノフ50度(130グラム)
ちなみにずっと冷蔵庫に入れてます
初回
イチゴ とちおとめ(160グラム)
氷砂糖(40グラム)
ウォッカ スミノフ50度(280グラム)
国産レモン 果肉と表皮1個分
1ヶ月後、最初のイチゴを取り以下を追加
イチゴ ペチカプライム(100グラム)
氷砂糖(20グラム)
ウォッカ スミノフ50度(130グラム)
ちなみにずっと冷蔵庫に入れてます
649 ：困った時の名無しさん：2014/08/03(日) 15:11:14.28
すみません、教えて下さい。
桃が別の親族から2箱届きました。
二人暮しで食べきれないので、果実酒にするのですが、
ホワイトリカーの他に、オススメのお酒ってありますか?
桃が別の親族から2箱届きました。
二人暮しで食べきれないので、果実酒にするのですが、
ホワイトリカーの他に、オススメのお酒ってありますか?
650 ：困った時の名無しさん：2014/08/03(日) 15:50:24.83
ワインは？
651 ：困った時の名無しさん：2014/08/03(日) 18:20:06.82
653 ：困った時の名無しさん：2014/08/04(月) 14:19:52.75
一応、ワインの場合は酒税法の観点から
飲む直前に作ったことにしとくといいよ
サングリアみたく
飲む直前に作ったことにしとくといいよ
サングリアみたく
654 ：困った時の名無しさん：2014/08/04(月) 16:56:42.65
655 ：困った時の名無しさん：2014/08/04(月) 17:36:52.76
>>654
溶かしながら味見して適当でやってる、ごめん
溶かしながら味見して適当でやってる、ごめん
656 ：困った時の名無しさん：2014/09/02(火) 17:41:18.74
お酒好きと言ったら知人から色々もらって
その中にテキーラが大量にあったんだけど
さすがにテキーラストレートは無理で....
なんとかフルーツ漬けとかにして美味しいレシピありませんか？
その中にテキーラが大量にあったんだけど
さすがにテキーラストレートは無理で....
なんとかフルーツ漬けとかにして美味しいレシピありませんか？
657 ：困った時の名無しさん：2014/09/02(火) 18:54:28.80
658 ：困った時の名無しさん：2014/10/28(火) 23:08:18.03
今が旬の梅、「梅酒を漬けてください〜」（写真）
http://www.wara2ch.com/archives/7166239.html
http://www.wara2ch.com/archives/7166239.html
659 ：困った時の名無しさん：2014/11/13(木) 12:23:13.64
サボテンってやる猛者いないね
660 ：困った時の名無しさん：2014/11/13(木) 19:29:21.96
梅の旬だとか()
カリン買ったから作るか
カリン買ったから作るか
661 ：困った時の名無しさん：2014/11/16(日) 12:28:05.31
そろそろカリンを探すかと思ったらゆずを30個も貰った
瓶を買ってこねば
瓶を買ってこねば
662 ：困った時の名無しさん：2014/12/27(土) 06:08:06.28
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l l ''''''''''''''''''''''''''''''''''''''￣l | |
http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0
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http://www.youtube.com/watch?v=z2qK2lhk9O0
663 ：困った時の名無しさん：2015/02/13(金) 19:36:40.14
冬の果物ってなんかあるかねぇ
キンカン？
キンカン？
664 ：困った時の名無しさん：2015/02/27(金) 02:10:34.18
>>663
きんかんの他にも柑橘系！
今はいよかんやデコポンやはっさく、日向夏なんかもあるね
あと国産のレモンがもうすぐ終わる
イチゴは春が旬だけど今はハウスものが冬にたくさん出回るから冬のイメージだね
きんかんの他にも柑橘系！
今はいよかんやデコポンやはっさく、日向夏なんかもあるね
あと国産のレモンがもうすぐ終わる
イチゴは春が旬だけど今はハウスものが冬にたくさん出回るから冬のイメージだね
ゆずは香りがつくのが早くて1ヶ月ぐらいで飲めた
皮裏の白いワタを綺麗にとらないと苦味がでるので注意
皮裏の白いワタを綺麗にとらないと苦味がでるので注意