【好きってだけで】 日 本 酒 【いいじゃない】2

テンプレ
◆日本酒について気軽に語って下さい。
　普通酒から大吟醸まで何でもかまいません。
◆美味しい酒の情報やレポート、オススメの飲み方や、
　食べ合わせ、飲み合わせなど良かったものを書き込んで下さい。
◆あくまでも主観での感想ですので、意見を尊重しましょう。
　書き込んでくれた人を叩くのは禁止です。　　
◆荒らし（荒らしに反応する人も荒らしです）、煽り、
　宣伝行為は厳禁です。

ルールを守り、楽しく議論しましょう！
こちらのスレッドが、みなさんのお酒や食事が、更に美味しくなれば
と思っております。宜しくお願い致します。

前スレ
【好きってだけで】 日 本 酒 【いいじゃない】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1219810309/

立てんなよ。ボケ

毎年10月中旬にもなると田舎の親父が地酒を送ってくる。
家を出て15年、20代の頃には気にも留めてなかったが
今はこの季節が待ち遠しい。この酒を飲むと白髪の増えた親父を思い出し、
オカンの煮物が食いたくなる、年内に帰ろう。

梅

前々スレ辺りで根拠無く猿を叩いて一瞬で逃げ去った連中がここに集まってるんだろ？
そりゃ叩かれて当然。考えが甘いよｗ

998 ：呑んべぇさん ：2008/10/09(木) 18:07:37
>>992
猿の寄り付くスレ、守って嬉しいのか？

猿がコテ付けて、出てきた時点でアウトだろ！

123 ：呑んべぇさん ：2008/10/09(木) 19:52:54
前々スレ辺りで根拠無く猿を叩いて一瞬で逃げ去った連中がここに集まってるんだろ？
そりゃ叩かれて当然。考えが甘いよｗ


124 ：呑んべぇさん ：2008/10/09(木) 19:54:06
前々スレ辺りで根拠無く猿を叩いて一瞬で逃げ去った連中がここに集まってるんだろ？
そりゃ叩かれて当然。考えが甘いよｗ！


125 ：呑んべぇさん ：2008/10/09(木) 19:54:58
前々スレ辺りで根拠無く猿を叩いて一瞬で逃げ去った連中がここに集まってるんだろ？
そりゃ叩かれて当然。考えが甘いよｗ


126 ：呑んべぇさん ：2008/10/09(木) 20:05:12
前々スレ辺りで根拠無く猿を叩いて一瞬で逃げ去った連中がここに集まってるんだろ？
そりゃ叩かれて当然。考えが甘いよｗ カクイー


127 ：呑んべぇさん ：2008/10/09(木) 20:32:02
ゴメンネ、カクイー

埋め荒らししてスレッドを潰しまくった荒らし張本人達を以上に擁護して相手していた糞旬よ。
てめーが一番の荒らしだよ。自演も飽きたぜ。とっくにばれてるぜ。

都合が悪くなると雲隠れ。前スレ通りだな。

マジレスすると私は自演などしてませんｗ
梅さんたちを擁護していたのは事実ですが彼らが荒らしをした確証はもはやありません。
ただそのことで結果的にあなたを追いつめてしまったので私があなたに攻められるのは仕方ないと思います。


しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

>>3
うらやましいですね。
ご実家はどちらなのですか？

>>10
＞＞しかし、ご自身の自演やら煽りやらで
ほほう、で俺を誰だと思ってるわけ？

前スレのスレ主です。
>>1さん、スレ立て乙です。
これからも日本酒好き同士で有益な情報交換が出来ればいいですね。

冷えてきたので昨日は野菜たっぷりの水炊きでした。
前スレでどなたかが言ってましたが、鍋は野菜が沢山取れるのでいいですね。
お酒は九平治燗用を飲みました。九平治は冷酒もいいですけど、
この燗用も米の味がダイレクトに伝わりおいしいですね。


＞旬君さん
お気持ち察します
スルーしましょう

そそ、ヌルーが一番

つーことで俺は一足先に呑むよ
房島屋6号酵母、これ梅氏や旬君ねストライクだと思うぜ

俺もいるぜ！てめーらまだこの糞スレ続ける気か？
甘い、甘いｗアンチは結構いますから。

最後は猿に支配される結末。まるでこのスレの住人の末路では？

>>13
失礼いたしました。
私も鍋と日本酒は大好きなのですがカロリーがとれないのが私には難点ですｗ

みんなで鍋をすると楽しいし、お酒にもあって、季節を感じることができるのでいいですよね。

>>14
六号ですか。燗でもおいしそうですね。
酒母は速醸ですか？
よろしかったら詳しいレポをお願いします。

>>17
＞＞しかし、ご自身の自演やら煽りやらで
ほほう、で俺を誰だと思ってるわけ？

>>13
＞＞前スレでどなたかが言ってましたが、鍋は野菜が沢山取れるのでいいですね。

そりゃ猿の発言だよｗ

荒らし同士いい関係だなｗ均衡が取れていて楽しいスレだよ。

>>14
もうとっくに飲んでるくせに！このアル中めｗこの糞スレの５割は君だね。

539 ：梅野郎 ：2008/09/09(火) 08:51:21
>>538、遅レスでスイマセン。
本当に、猿の悪行は目に余る物があります。
自身が原因で、皆が愛想を尽かせたと言うのに、
反省もなく、逆ギレとは、正気の沙汰とは思えません。



10 ：知ったか旬君 ◆0TCy4iU6wY ：2008/10/09(木) 23:20:37
マジレスすると私は自演などしてませんｗ
梅さんたちを擁護していたのは事実ですが彼らが荒らしをした確証はもはやありません。
ただそのことで結果的にあなたを追いつめてしまったので私があなたに攻められるのは仕方ないと思います。


しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

自分を擁護するのもいいですがもう少し上手くやりましょうね。

猿＝梅

間違いないですね

今夜も湯豆腐の折れが、きましたよ！

>>24＝猿ですか？ｗ

猿でーすｗ

猿＝旬君

おいこら！週末だから飲みに行くんだろ、てめーら。何飲んだかちゃんと報告しろよ、
貧乏人どもｗじゃあな、俺もちょっくら飲みに言ってくるぜ。

菊御代と御代菊って……

なんだなんだ？なんで書き込みが止まっているんだ？
おいしい日本酒と肴の話題を語り合いましょうよ。

明日も休みなのでこの時間から始めます
昨日の夕飯の残りものをアテに地元の霧筑波です
11時位までゆっくりやりたいと思います

やっぱ梅野郎＝旬君だったのですね。なんだかしらけました。

馬鹿どもは、妄想に取り付かれてるが、
まぁ無視して。今宵は、月桂冠純米大吟醸鳳麟です。
この酒は、華やかなカプロン酸香と、辛口な後味です。
あと、月桂冠特有の苦さがほのかに有ります。

肴の柿の白和えの甘さと、良く合います。
食事に合わせるより、食後にデザートに合わせるのがいい様です。

前スレで誰かが言ってた『雁木純吟ひやおろし』を今日買ってきた
しかしうめぇｗｗｗ燗にするつもりが冷で６合近く飲んでしまった

あー連休も終了だね
そろそろ晩酌終了します
寝ないと（汗

>>34
大手は安酒しかのんだことないからわかりませんが、
本気出したらすごいんでしょうね。

>>35
そんなに旨いんですね。
良かったら詳しいレポをお願いします。

私は最近忙しくて飲めませんでした。
一昨日加賀鳶をのんだくらいです。
やはり石川の酒は好きです。

焼いた油揚げと湯豆腐（ネギ、ポン酢、柚子胡椒）を肴に梅錦、菊水辛口をちょびちょび

>>36
全国新酒鑑評会の結果みれば一目瞭然。１９酒造年度だけで月桂冠 昭和蔵、内蔵、大手一号蔵、大手二号蔵 と4つも金賞受賞してる。
他に4つも金賞出せるとこはないしね。黄桜も本店蔵、三栖蔵 と金賞二つ。
ちなみに皆大好き十四代や飛露喜もひとつづつ金賞とってるね。
大手は安酒のイメージ強いが上のクラスも当然作れるし、鑑評会クラスは言うまでもない。

>>38
昨日、鳳麟呑んだ者です。
確かに技術の高さは認めます。
が、そんなに感動する味わいでもなかったですよ。

まぁ、ホワイトチョコや、柿と一緒だと、そこそこイケますが。

鑑評会出品酒と鳳麟純米大吟醸はまた別。値段倍くらい違うよ。

安酒かそうでないかの問題で、出品酒であるか否かの問題ではないと思う。

今宵は、これから、毛ガニを二杯を肴に晩酌です。
合わせる酒は、蟹の風味に負けないよう、
天狗舞山廃純米と菊御代を上燗でいきます。

そんな時間から飲むなんて。本当に何を考えているのでしょうか？
まさに中毒患者ですね。

大手つながりで昨夜は白鷹の樽酒を飲みました。
褒紋正宗とは少しちがう気がしましたが旨かったです。
千代の光の樽酒と飲み比べました。

酒飲んだ奴って自分の息がどれだけ臭いかわかってんのかな？
あまりの臭さに耐えられないにゃあ。

しまった。
ドリップ変えますｗ

>>45
昨夜は、酒も呑みましたが、
ハサミも、道具も無く、手だけで蟹と格闘末、
今日は蟹臭さ男なのさ！

>>36
雁木いいよー
乳酸系の味が主張しすぎなくて、程よい酸で後口さらり
燗にしても重ったるさなく何杯でも飲める
酒質からベテラン向きかと思いきや、後引く旨さはオールラウンドかもね

ここの書き込みは実に貧乏くさいなあ。

◆美味しい酒の情報やレポート、オススメの飲み方や、
　食べ合わせ、飲み合わせなど良かったものを書き込んで下さい。

無理でしょ、ここの住人には。毛蟹ってもせいぜい一杯１０００円か。
スーパーの特売ねｗ

さあみんなも頑張ろう。

同士達よ。一緒に猿に反省を促そうではないか！
美味しいお酒美味しい食べ物を語るのはそれからです。
元梅荒しのみなさんの力を借りれば１００人力です。

ジョン猿はほんとに頭がユルい様ですねぇ〜
自分の仕出かした事への反省も無く、
よくもまぁ、クソ生意気な事を言いますねぇ
それとも酒毒で、脳を侵されたのかな？

ココは私のカクイー世界！
猿の更生に尽力します！

ココは私のカクイー世界！
猿の更生に尽力します！

287 ：狂い猿監視委員会 ：2008/10/15(水) 22:30:28
卑怯者のたわ言はいいから、
早く反省文をだしな！
貴様らの自演と煽りで、
みんなウンザリなんだ。

反省文出すまで、絶対に許さない


288 ：狂い猿監視委員会 ：2008/10/15(水) 22:32:04
卑怯者のたわ言はいいから、
早く反省文をだしな！
貴様らの自演と煽りで、
みんなウンザリなんだ。

反省文出すまで許さない


289 ：カクイー ：2008/10/15(水) 22:34:41
卑怯者のたわ言はいいから、
早く反省文をだしな！
貴様らの自演と煽りで、
みんなウンザリなんだ。

反省文出すまで絶対に、許さない

290 ：狂い猿監視委員会 ：2008/10/15(水) 22:39:52
コピペ能力しかなくてごめんなさい。
自分の言葉は無く、人の話を聞く耳を持たず、周りの状況が見えません。
そのために自分の立ち位置さえもわからなくなりました。
猿を嫌いながら、自分が見ざる言わざる聞かざるでした（意味が違うけど）

どうぞ、このオナニーコピペ猿を許してください。

こんな反省文はどう？



291 ：カクイー ：2008/10/15(水) 22:43:51
卑怯者のたわ言はいいから、
早く反省文をだしな！
貴様らの自演と煽りで、
みんなウンザリなんだ。

反省文出すまで許さない
卑怯な猿は、いつまでも、ゲスだな

分かってるとは思うけど私ぢゃないよ。
向こうが荒れればこっちも荒れるから。
あなたがこちらを荒らしてた人ならそういうこと言うのはおかど違いだが、
お互い荒らし会っててもなんのメリットもない。

目的がわからん。

問題は突然出てきたコテだな。

>>56
確か喜久酔お好きでしたよね？
昨日初めて特別純米（＠２７３０円？）飲みました
感想としては、確かに酸は控え目ですね
純吟や純大が飲んでみたいと思いました

>>58
私も喜久酔の高価格帯は飲んだこと無いんですよ。
特別本醸(2100円)でも十分旨いですよ。
最近酸や個性の強いのばかり飲んでるので物足りなく感じるかもしれませんが、
やはり旨いです。


食事にも併せやすいし誰にでもおすすめできるお酒です。

しまった、前の酉で書き込んでしまいました。

>>59
確かに取り合わせるツマミを選ばない感じでしたね

私も最近はリンゴ酸系の強いお酒を好んで飲んでいます。
前にも話題に出ましたが、鼎はお勧めですよ
近々の詰め日のものも味がのってていいのですが、
今年の春先のものは酸が際立っててうまかったです

都内だと喜八さんのところとあと２件で取扱があるそうです
是非

>>61
小山商店のことですか？
行ってみたいですね。
いろいろあって目移りしそうですがｗ

ここへの荒し書き込みがあると他スレに異常者が顔を出す。つまりこのスレ内に異常者が
いるってことだ。旬君じゃないのはわかる。ではさて？

>>63
をみて慌てて書込まなくてもいいのに。いい加減にしようぜ。

>>62
小山商店は行かれたことないのですか？
鈴傳も行かれたようですので、聖地も行かなくてはです（笑

喜八さんは根っからの日本酒好きです
でも奢らず、庶民の味方で、気軽に話せるいい方です

>>63
向こうのスレの書き込みがカオス過ぎてよく分からん。

>>65
聖地ですかｗ
多摩自体好きなので是非行ってみたいです。

最近酒屋が辛口をアピールするので高砂純米辛口＋10を買ってみた
肴が刺身だったので確かにさらりと飲めたが、うぅ〜ん…
辛口ってなんか勿体ない気がするわ

ココは私のカクイー世界！
卑怯な猿の更生施設！

>>67
もったいないって言うの何となく解る希ガス
ただ酒度をあげるだけの辛口が多くて、枯れてるような感じ
石鎚なんかは旨味や甘味を残しつつの辛口で調度いいとオモ

飛露喜の黒ラベルとかも結構辛いよな？あの位の辛さなら心地良い。

都内某所で磯自慢ブルーを買ってきたがUMEEEEEEEEE!!!
ツマミは難しそうだが

雨後の月ひやおろし
一升近く飲んだ俺がきましたよｗ

アガリの牛丼が今にも出そうなので寝ますよｗ

新興国で外貨基準が一転減少。
金融危機でマネー流出。通貨防衛ドル売り。

日本企業財務に強み。米より負債依存度低く。
逆風に一定の抵抗力。

喜久酔を飲み終えました
特別純米より特本がいいっ言う意味が何となく解りました
明日普通酒を買ってきます

>>75
特別本醸も飲まれたのですか？
普通酒も結構旨いです。
普通酒としては越乃影虎の龍にも匹敵する出来だと思います。

秋鹿の限定秋出し買って来た。
明日飲む

山吹極飲んでます。。
倒産したらしいけど、これ、もう飲めなくなるの？？
私のベストオブぬる燗なのに。。

>>76
いえ、特本は飲んでいませんが、8合を過ぎたあたりから、
このもったりした感じに飽きが来てしまいました
酸が少ないのが原因かも知れません

適度なアル添ならキレが出ていいのではないかと推測しました

冷蔵庫に少し余裕があるので特本も一緒に買ってみます

而今特純三重酵母を買ってきた。
今日すき焼きをアテに飲もう。

>>77
>>78
>>80
うまそうなお酒を飲んでますね。
是非レポをお聞かせください。

秋鹿は春鹿と関係あるんですかね？ｗ
秋鹿にも熟成酒がありますよね。
飲んでみたいです。
>>79
なるほど。
是非飲み比べた感想をお聞かせください。

私は飲みくらべたことないけど特本が一番好きかな？

皆さんのような上級者には酸の少ないお酒は物足りないかな？

>>81
秋鹿は初めて飲みました。純米吟醸って書いてありましたよ。
酸を強く感じましたが旨かったです。
ちなみに冷で飲みました。
地元の酒屋に立ち寄った（初めて行った店）ところに置いてありました。
他には菊姫、黒牛、香住鶴等もおいてあり結構穴場の店かも（神戸市です）
まだ飲んでいませんが菊姫の菊も一緒に買ってきました！

喜久酔特本飲んでます。
確かにキレが出て飲みやすくなっています
同時に薄っぺらくなった感は否めません
これの中間がいいですねｗ

旬君さんは最近はどんなの飲んでますか？

>>82
菊姫も私の好きなお酒です。
いかがでしたか？

今日は開華と神亀のひやおろし、梅の宿純米吟醸を飲みました。
梅の宿は三芳菊のような甘口でかつ、香りもあり、酒米のうま味が感じられる良いお酒でした。

>>83
私も飲みくらべたことはないので参考になります。
最近忙しくて毎日は飲んでいないので意外とバリエーションが少ないです。
家にあるのは住の井10年熟成、白鷹樽酒、千代の光樽酒、独楽蔵、瀧自慢、沢乃井本地酒、菊姫原酒です。

>>84
被ってしまいましたね
開華、私もどんなのか興味がありました

実は仕事で佐野インターで降りて蔵の近くを通る事があるのですが、
「淡麗辛口」のデカイ看板が気になって仕方がありませんｗ

淡麗旨口ってどんなんでしょうかね？？

看板は「淡麗旨口」です
失礼しました（＾＾；

>>86
連れが飲んでいたのを少し味見しただけなので詳しいことは言えませんが、
すごくバランスがよくて飲みやすいですよ。
すっきりしていてもうま味を感じるあたり、確かに｢淡麗旨口｣という感じがいたします。
それに安いんですよね。
純米で中取りで2100円とかだったと思います。

>88
横レススマソ。
地元ではあまり飲まれてない開華なんだが、東京の方とかにはよく出てるの？
一度飲んでみようと思う。

>>89
ちらほら見ますよ。
旨い酒なので地元ということであれば、特に是非お勧めです。

>>84
まだ飲んでおりませんが、冷で飲んでもいける酒でしょうか？
旬君さんが書き込まれてました普通酒のレベルじゃないというのが気になり購入しましたｗ

>>91
私は冷やしても好きですよ。
もちろんいろいろな温度帯で楽しめます。
熟成酒なので好みの別れるお酒だとは思いますが。

>>92
ありがとうございます。
冷蔵庫に入ってますので、２，３日後には安心して開栓出来そうですｗ

こんばんは。
羽陽男山の特別純米　出羽燦々　ひやおろしを飲んでます。
旨味たっぷり酸たっぷり。
涼しくなってくるとこういうのが旨いですね。

今年の夏は高知の酒ばっかりのんでました。

南部美人ひやおろしぬる燗

冷やと飲み比べたが、味も香りも一段上になってた。

蔵の人間はやはり燗のつけかたも心得てるんだろうかね。

>>95
自分もこの前、いつも行く居酒屋で、いつものぬる燗を頼んだら、
初心者の自分にも明らかに解るくらい味が違ったので、
店員に今日は間違えていい酒にしちゃった？なんて聞いたら、
蔵の人が営業で一日燗番しに来てるんですって言ってた

名前は忘れてしまったが、東京の蔵だとか言ってた

>>96
燗の腕を磨くには、紙パックの純米酒が打って付けです。

このての酒は、ぬる燗がいいんだけど、適切な温度を外すと、てきめんに旨さが無くなる。
シビアな燗が必要になります。

オススメは、白鶴淡麗純米上撰、富久娘灘の生一本当たりです。

（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

良いお酒は多少温度がはずれてもそれなりに旨いですからね。

以前もお話しましたが都内には燗番のいる古い居酒屋さんや料理屋さんが残っています。
いろいろなお酒をそれぞれ絶妙な温度帯で飲ませてくれます。
大塚、虎ノ門、神田あたりにお出かけする機会があれば是非。

以前から楽しみにしていた菊姫の鶴の里を買ってきました。
去年のＩＷＣでチャンピオンになったお酒です。
非常に楽しみです。

ついでに酒屋さんで鮎正宗、会津吉野川を試飲しました。

会津吉野川は県内で98％消費してしまうそうですが、
すっきりした中に麹由来の甘い香り、まろやかさ(もしかすると少し寝かせてあるかもしれません)
が広がって非常に美味しかったです。

ローカルなお酒の底力も凄まじいですね。
まだまだ私の知らない魅力だらけです。

なんとも鼻につく言い方だね。

>>100
菊姫ファンなら鶴の里ははずせないですよね！
今日は鯖の塩焼きに風の森でやってます。

563 ：天網恢恢、疎にして、漏らさず！猿の悪事、暴かれる ：2008/10/22(水) 20:44:52
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。

卑怯猿！
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。

卑怯猿！
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。

卑怯猿！



564 ：呑んべぇさん ：2008/10/22(水) 21:14:46
>>555
このキティもワインのスレでは普通に喋っているからねえ。


565 ：猿 ：2008/10/22(水) 21:25:28
なんとも鼻につく言い方だね。

やっぱこのスレにいるんだよな、異常者が。サイコパスってのは以外と普段は
礼儀正しく喋るらしいね。

>>102
恥ずかしながら鶴の里は初めて飲みました。
なんとも凄いお酒ですね。
爽やかだけど酸がしっかりしていて葡萄のような香りがあります。
熟成によってこういう味も作れるものなんですね。

つまみは生のバチマグロにしました。

風の森、いいですね。
鯖も脂が乗って旨い季節になってきました。

563 ：天網恢恢、疎にして、漏らさず！猿の悪事、暴かれる ：2008/10/22(水) 20:44:52
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。

卑怯猿！
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。

卑怯猿！
しかし、ご自身の自演やら煽りやらで皆に愛想をつかされてしまったわけですから反省するのが先ではないでしょうか？

コテを外しての、他スレへの悪行三昧、皆が分かってます。

卑怯猿！



564 ：呑んべぇさん ：2008/10/22(水) 21:14:46
>>555
このキティもワインのスレでは普通に喋っているからねえ。


565 ：猿 ：2008/10/22(水) 21:25:28
なんとも鼻につく言い方だね。

570 ：天網恢恢、疎にして、漏らさず！猿の悪事、暴かれる ：2008/10/22(水) 21:41:02
淋しい奴！ここに固執するのですね！
その固執ぶり、まさにゴミ屋敷の主人の様な、狂気ぶり。
まさに酒毒に脳が冒されてマツネ！
純米であろうと、エタノールですよ！
酒は毒です。貴方はアホゥ〜です。



571 ：カックイー ：2008/10/22(水) 22:10:27
おまえ2chは初めてか？
ケツの力抜けよ

＞１０５
鶴の里は冷やして飲んだの？？
ぬる燗も結構いけるからお試しあれ

鳳凰美田しぼりたて吟醸買ってきた
てか新酒出るの早くね？

>>109
栃木って寒いの？
四国はまだ日中20度とかあるけど。
俺は凱陣飲むよ。貧乏学生の俺には、凱陣ちと高いのがネックだねぇ。
うますぎなんだけど。

>>108
冷やして飲みました。
ぬる燗、是非試してみます。

しかし凄いお酒ですね。
そのまま飲むと爽やかな香りと飲み応えなのに、
マグロをあてに飲むと麹と熟成由来の栗のような香りが微かに広がります。

>>109
早すぎますねｗ
去年のものか、温度管理して通年醸造しているのではないでしょうか？

>>110
学生なのになかなか粋なお酒を飲んでらっしゃいますね。
凱陣も燗もいけるお酒ではないでしょうか？

>>109
酒屋だけど、今年のまだだよ。

>>112
酒屋だけど今日届いたよ

>>113
エ、マジで！？

もうそろそろ新酒の時期なんですね
自分は飛露喜のかすみ酒が毎年の初物です

凱陣も旨いけど、高知県の酔鯨も旨いよ

>>115
飛露喜いいですね。
私は新酒は年あけてからかと思っていました。
>>116
酔鯨も魚によく合う美味しいお酒ですよね。

今日は〆張鶴と雪中梅を買ってきました。
このスレの方々はあまり興味のないお酒かもしれませんが個人的には好きですｗ

>>117
奇遇だね
俺も純飲んでる
淡麗の雄だね

酒のバイブルはやはり美味しんぼですね。

>>119
美味しんぼ　ちょっと貸してくれない？

http://i.yimg.jp/images/evt/weekly/81/companion_1st/028.jpg

>>120
買いなよ。ってか持ってるんでしょｗ

酔鯨酒造がやってる宿泊施設に泊まると、酔鯨飲み放題だよ

先日は、ひやおろし12種類堪能してきた
久寿玉がよかったよ

>>122
いや持ってない…
買おうかな

>>121お姉ちゃん　あんまり可愛くなかったからショック。

>>121
有名な杜氏さんですね。

死ね死ね団のうた

http://www.youtube.com/watch?v=suLYNVtzvOQ

>>124
買いなよ。でないとここの話題にはついていけないぜ。

>>128
いや付いて行くかどうかの問題ではないし…

ここの酒好きはまず美味しんぼで蘊蓄に目覚めた。そしてこの情報化社会を
駆使し新たな知識を仕入れて美味しんぼを馬鹿にする、ってのが流れみたいだし。
まあありだろうけど新たには何も生み出せないよね。

>>130
読まないと酒が分からないって事なのか？

キチガイ。

>>132
だれがキチガイ？

>>131
それはないでしょ。少しは自分の頭で考えなよ。本当の馬鹿みたいだよ。

猿ががんばってるww

>>134
考えてないとでも？
読んだ事ないから、そんなに面白い物なら読もうかなと興味がわいたんだが。

>>135　ｋｗｓｋ

>>136
全巻読むのは骨が折れると思うよ。１００巻は越えていたと思う。
かなり初期の頃に（２０年以上前）最初に酒を取り上げた話はある意味、日本酒は実は美味いとの
認知度アップには貢献したとは思うけど。当時は日本酒を臭くて不味い、という理由で敬遠していた
人間が結構いた時代だから。酒板全体でよく馬鹿にされているけど、結局そいつらも読んでいるって
ことでね。

>>123
それどこにあるんですか？
是非行ってみたいですｗ

>>139
高知県だよ
名前忘れたｗぐぐってね
夏に行くのが良いと思うよ〜

みなさん美味しんぼ読んでるんですよね。結局みんな影響を受けているんですよ。

>>141
そんなにも面白いマンガなのか？

>>142
色々な意味で面白いよ。あらを探すのもよし、鵜呑みにするもよしで。
この板にいる自称日本酒通は批判するのが趣味みたいだけどね。初期は面白かったよ。
売れ始めてからは駄目だね。

お久しぶり。しばらく２ちゃん見てなかったが２スレ目に突入してたんだな。

今日は芋煮を肴に風の森ｱｷﾂﾎを冷やで呑んでます。
しかし寒くなる前にぬる燗用の大倉、花巴を呑み尽くしてしまった。また買い出しいこうかね。次は和歌山を攻めるべきか。悩む。

黒牛か？ｗ

>>144
浪速さん、お久しぶりです。
いずれにしても関西のお酒は個性的でおもしろいですよね。
またご感想をお聞かせください。


私は今日は大衆酒場でキンミヤ焼酎で有名な蔵の日本酒を飲みました。
安酒でしたが個性的で大手のお酒とはまたずいぶん違う魅力がありました。

はー

「原材料、米・醸造用アルコール・醸造用糖類。何のことだ」
「四十年前の戦争中、米不足の時米をわずかにしか使わずに酒を作る三倍増醸という技術ができました。
簡単に言えばまともに作った酒の三倍の量に薄めるのです。そして工業的に作ったアルコールを加え、
さらに水アメやブドウ糖やグルタミン酸ナトリウムを加えて味を調えるのです」
「これは本物の酒ではありません。米が充分手に入る今でも簡単に利益を生むのでメーカーは三倍増醸をやめません」
「こっちの純米酒と書かれた方は」
「地方の小さな酒蔵の製品です。米と米麹と水以外一切の混ぜ物なしです」

>>144
大阪の酒は、もう呑まれました？
清鶴や、中尾酒造、重村、なんかもいいですよ。

お伊勢参りに行った友人から三重の寒梅大吟醸をもらった
金賞受賞酒と書いてあったのでこれにしたらしい

このお蔵さんの酒、飲んだことある人、挙手！

「どいいうことなんだ。同じ酒なのにまずい」
「これは日の当たりのいい酒屋で買った紙に包んでいない酒です。
まともな酒は防腐剤も酸化防止剤もはいっていません。これがもう一つの日本酒の悲劇です。
醸造メーカーに劣らず、小売の酒屋も酒を少しも大事にしないのです」

>>148 >>151
当時高校生だった俺はこの話を見て、日本酒飲んでみようかなって思ったよ。
やっぱ美味しんぼは日本酒業界に大きな功績を残しているのは間違いない。

やっぱ美味しんぼだよ。一億部突破の超メガ級の情報伝達手段。
みーんなこれに影響を受けて蘊蓄を語る快感を覚えた。酒を語るときはまるで
海原雄山か山岡士郎にでもなったつもりだよね。

夏子の酒か酒の細道でも読んでろ。

>>154
夏子って面白いの？読んだこと無いんだけど。

夏子はーん！
ｸﾞｧﾗｺﾞﾗｶﾞｷｰﾝ！！

燃えろ〜いい女〜燃えろ〜な・つ・こ〜！

562 ：知ったか旬君 ◆NMzhiUIzpc ：2008/10/23(木) 23:27:26
そこまでこだわってらっしゃるからこそお酒に対して、
シャープで素敵なコメントができるんですね。
名無しでも梅さんのコメントはなんとなくわかりますｗ


旬も消えろよ

は？私怨厨乙乙

>>159
旬が埋めアラシ擁護なのを気に入らないのは、一人じゃないんじゃない？

>>160
そんで、君は何に呑んでんの？楽しいレポいれてみなよ！

そしたら、皆楽しめるよ。ちなみに、僕は、紙パックです。(≧ε≦)

■■■■■■■■アル添vs純米　用語解説■■■■■■■■

・アル添厨
　　2種類の人種が存在し1種は安価な酒を好み何が添加されていても一向に気にせず飲酒する。もう1種はプレミア価格の酒や金賞受賞酒をありがたがる傾向が強い。
　　純米指向の書き込みには激しく反応し、揚げ足を取ることを得意とする。特にｼﾞｮﾝﾏｲ厨とは「糠頭」「ラベル」「漫画」等の言葉を駆使し激しい罵りあいを行う。

・アル添容認派
　　酒歴も長く、醸造の知識も深い。アル添・純米にこだわりは少なく、美酒への探究心が高い。条件付でアル添は必要という立場をとる。

・純米派
　　家での晩酌は主に純米酒をメインとし、敢えてアル添を試みる冒険の愚を避けがちである。アル添酒の中にも「美味い」ﾓﾉがあることは理解しているが、
　　どこか遠い話として距離をとる。議論においてやや攻撃的になる傾向がある。

・ｼﾞｮﾝﾏｲ厨
　　別名「純米原理主義者（教祖：雁屋　バイブル：『おいしんぼ』）」
　　酒歴も短く、素人でありながら通ぶるという痛さを持つ。醸造の知識も乏しく、過去数度のアル添酒の失敗を持ち上げて、『アル添酒は不味い』と決め付ける狭量な人種。
　　「アル添は絶対悪」を貫き、議論の余地がない。元々専門知識に乏しい為、返答の窮すると「俺の舌なら区別できる」「飲めば分かる」などの珍回答を
　　臆面もなく言い返す心胆の強さを持つ。特徴として純米を妄信しているため、他人の意見に耳を傾けずやたらと攻撃的なﾚｽを多く打つ。

ああ大山うまい

俺も昨日、新酒の鳳凰美田飲んだで〜
甘っとろい印象だったんだけど、アル添だからか、意外とスッキリした感じ
早く他の新酒も試してーなー

>>160
なんであなたはそっち目線なの？
じゃあ猿氏が嫌いな奴から見たら、猿擁護が気に食わんのじゃ？
もうスレも分離したんだからお互いのスレでやればいいよ。
俺は猿氏派も旬氏派もどちらもないが、荒らしスルーが徹底されてる
こっちのが居心地がいい。酒の話は内容的にも自分に即したものが多いし。

こちらは以後も荒らしはスルーしょう。

>>162
バイブル美味しんぼって言うけど、まあ所詮漫画なんだから間違いもあるわな。
で、それをプロだかなんだか知らないが詳しい人が間違いを指摘する、これはよくあること。
ただ問題なのは美味しんぼを叩いている奴全員が、その最初に指摘された知識をあたかも自分も
前から知っていた！みたいに振る舞うのはウザイね。アホ丸出しだよ。その知識の間違いが指摘
されればまたそちらに変わる。美味しんぼの方がスタンスとしてずっとましだな。

>>165
>>160＝猿だからみんなスルーしてるだけ。
マジレスせんでもよろし。

>>160　は絶対猿じゃないよ。

>>168
絶対のソースを

どうでもよいし興味もない
酒うめぇ

>>163
大山旨いですね。
よくいく鰻屋にあります。

>>164
本当にもう新酒がでてるんですね。
鳳凰美田もいいなぁ。
香りがいいから新酒のほうがいいですかね？

私は昨日は神亀、龍勢、梅の宿、仙禽を飲みました。
龍勢、仙禽は初めて飲みましたがどちらも麹由来のコク、苦みが程よくあって燗してもおいしそうでした。

>>169
だって俺が猿で、>>160は俺の書き込みじゃないもん。>>168は俺の書き込みだよ、正直。
でも>>160は違う。なんか幅広く俺は悪者にされているからたまには書き込んだよ。
旬君邪魔してゴメンね、続きをどうぞ。

>>172
事実であろうと無かろうとどうでもいいから、コテで書き込むな

笹一の木火土金水

刺身がほしい味
純米吟醸というが、しっかりもったり熟した味？

ちゃんと合うツマミがあればさらに一段上がる

>>173
お前が誰だか知らないが言葉に気をつけろ。

>>175
直接レスするのはお久しぶりですね。

あることないことも含めて批判の的が集まるのはコテの大変な所だと最近実感しています。

擁護云々ということであなたが私を良く思っていないことは理解しているつもりですし、
私があなたから距離を置いた合理的な理由もご理解いただけていると思います。
ただ、今の関係は良くないのは事実ですね。

向こうが荒れるとこちらも荒れてしまう。

>>174
山形でしたっけ？
「熟した味」という言葉に惹かれます。
ぜひ詳しいレポをお聞かせください。

>>176
>>176
こちらこそ直レスお久しぶりです。正直、旬君が私と距離を置いた瞬間のやりとりに
気づけなかったのは私の汚点です。まああのまま依怙地になってしまった私は大人げないですが。
ただわたくしめ、猿のアンチの対応に追われて旬君の書き込みを無視してしまったようです。
こういうやりとり自体もキモイと言われるのが２ちゃんなんで難しいですが、荒らし的な書き込みを
したのは事実ですから、それに対しては誤ります。

>>177
174ではありませんがささいちは山梨です。

>>178
あなたの「煽り」に関しては少なくとも明確な事実ですが、
そのことに私が一時的に腹を立ててしまったことが随分大きな話になってしまったなぁ、というのが私の実感です。

こういうことを言うとお互いまた敵を増やすだけかとは思いますが、
また別スレで建設的な議論をさせていただきたいと思います。
このスレに関してはは>>1さんのご意向もあることをご理解いただきたい。

山形ではなく山梨です

口にして思い浮かんだのが
「熟、どっしり、しっかり、白ワインに近い日本酒系」

純米吟醸と言うには濃厚な味でした。
度数も表示で17〜18度
色も少し黄緑がかった色
冷蔵庫で3ヶ月くらい放置してたのでそのせいかも。

どのくらい濃いかと言えば、ロックでもバッチリ勝負できるくらいの味です。

無知なものでこれ以上の言葉は思い付かないですが、おいしい刺身に合わせるには、うってつけかと思いますよ。

焼酎も売ってますが、そちらはまだ試していません。

「うめー！」と大騒ぎするより
「ほぅ、」となる味でしょか

すみません、酔っててあまり分からないです

>>181
糖分などの呈味成分もあって酸のしっかりしたお酒なのではないかと想像できます。
私の好きなタイプのお酒です。
それでいて刺身にも合うとなると相当まとまりの良いお酒なのでしょうか？

>>181
緑がかっているのは若いという事です。
という事は、溌剌とした感じが結構残っているのではないでしょうか？

>>184
若いとどうして緑かかっているの？

今日地元の山では雪の初観測でした
竹鶴上燗で始めました
高野豆腐がうまいです

青森のねぶたって日本酒は旨かった

みなさんうまそうなお酒飲んでますね。
瓶とか覗いたり絞りたては緑色してますよね。
それが時間が経つと黄色くなったり、濾過すると無色になったりするんですよね。

しかし確かになぜ緑色なんでしょうw

今日は栃木の天鷹純米大吟醸を飲みました
頂き物であまり期待してませんでした（失礼）が、、、


予想通り可も無く不可も無くでした。orz
淡麗で綺麗なお酒で、軽い乳酸を感じました。
碧寿に似た感じ？かな。
でも4合あっさり飲み切りました。


ちなみに話題に挙がっている「さ々一」ですが、酒屋の会で
十四代と一番間違われた酒と聞きましたよ。

>>185
原理まではさすがに知りません。

ワインも日本酒も何故か若いうちは緑がかっていて、それがだんだん消えて黄色
が強くなっていきます。

今日は鳳凰美田の新酒を飲んでます。
南砥産五百万石使用の吟醸です。

>>189
１日で4合飲んだの？ｽｺﾞｽ

若さハツラツ？まとまり？はよくわからない
酸味は良い酸味でした。

青地に白のうずまきのラベルなのでまあ飲んでみて下さい

今日は綿屋ひやおろし美山錦です
あてはほっけの一夜干しと鶏肉の柚子胡椒焼きにしました
軽い酸があり、酒もほっけもｳﾏｰです

みなさんは何を飲んでますか？

杉錦生もとぬる燗にまぐろブツ
冷えてきたね

紙パック高清水にサバ缶と焼き鳥

>>194
俺もマグロブツにタコ刺
酒は澤屋まつもと純米
２１００円はお買い得！

>>195
紙パックの高清水、私も燗して飲んでました。
値段の割には好きでした。

後遅レスですが竹鶴は酸味が強いので燗したら美味しそうですね。
熟成したものも飲んでみたいです。

私は相変わらず雪中梅、〆張鶴、鶴の里です。

久保田紅寿
付き合いで飲んだが意外と味わいがあった
炭香プンプンの萬寿なんかより断然いい

あっそ。

炭香ってほんとに炭の香りするわけじゃないの知ってていってる？

>>200
あ、ごめん
普通に知ってる

炭の香りがする訳じゃない炭香がある
なんて書かなくても普通知ってると思った

>>198
>>200は猿だからスルーでよろ

>>201
意外としらないで言っている人が多いと感じてたので、聞いてみました。

>>202
プロゴルファーですか？

申し訳ないが、炭香ってどんな感じですか？
教えて下さい。

>>204
活性炭の香りだよ。

>>205
活性炭の香りは、炭の香りじゃないの？

パスタに御湖鶴純米
イケます！

ワインでいいよ。無理やり合わさんでも…

>>208
御湖鶴って酸を効かせてパスタなんかのイタリアンに合うように作ったって
聞いたことあるから、別に不自然じゃないと思うけど

お宅が誰だか知らないけど、無知晒すから無理に発言しない方がいいんじゃない？
久保田とか佐藤とかシャブリとかを飲んでればいいと思うお

>>209
仕切るな　ばーか

>>210　先にバカって言った奴がバーカ

バカばっかりじゃないか

御湖鶴は肉や魚にもあう万能型だよね
それにしてもヨネシロ米の2000円は安すぎる
長野は最近若手が頑張ってますね
澤の花はこれからの注目蔵だと思います

お前らﾀｲﾄﾙ読め
うまけりゃパスタでもカレーでも何でもいいんだよ
知るは呑むの入口でしかなかろう

昨日は２月詰めの十四代出羽燦々を開けました！
あまり低くない（７度くらい）で寝かしてたらバッチリ味乗りして旨かったっす。

でも飯食いながら飲む酒ではないかもね。。
２合強飲んで伯楽星に切り替えました。

３連休でしたが、みなさんは何を飲まれましたか〜？

村祐純米無濾過本生常盤ラベルと大治郎迷い酒純米吟醸生酒。
正反対の酒かな、どっちも旨いよ。

>>209
パスタと言ってもレシピは無数にあるわけで…。余りに無関心と言うか、無知と言おうか。

ピエンローを食べながら三重の参宮純米を呑んだ。

うまいね。

ピエンローって何だべさ？

「扁炉」やね。妹尾河童さんが紹介した白菜鍋だな。

ありゃうまい。ググればすぐわかるよ。オススメ。

>>217
レシピ問わずパスタならワインでいいと言って煽ったら、
叩かれたからって、今度はレシピの話？
あなたは何飲んでるの？萬寿？七本鎗？今は佐藤？？
それとも釣ってきた鱚でシャブリ？

それよりあなたは御湖鶴飲んだ事ありますか？

>>221
何そんなにかりかりしてんの（笑）ネットど素人がｗ

>>221
まぁ、スルーしましょう
>>221さんは日本酒好きってことは解ったのでうまい酒飲むためにも、
またこのスレのためにもね


言いたくなる気持ちは十二分に解るがｗ

>>221
こいつは立派な荒しと思うが。

知識ひけらかしたつもりになって自己陶酔してんだから、そっとしといてやれｗ

馬鹿同士がバカバカ言い合って賑やかなもんですね

御湖鶴そんなに良いかな？
甘くない？
翌日に味違うし。

>>217が誰か解らない>>222が最も素人だなｗ
ちなみに俺の推測では>>224＝>>225＝>>217
すなわちそういうこと

>>228
安価だらけで吐きそう。

昨日は開栓２日目の出羽燦々を飲みました！
開けた時のシュポ！て音が生きている証拠ですね。
飲むとさらに味乗りして重厚感が増した感じです。
美味いです！

>>228
全然当たってないし（笑）

>>231　認めたんですね。わかります。

>>232
立場を考えないとみっともないよｗ

>>233　引っ込みつかなくなったんですね。わかります。

なんかいつも通りの展開だね…。秋田。

といいながらageつつ逃げるんですね。わかります。

よしましょう。
荒らしは、見ない聞かない言わないのスルーでいきましょう。

自分が飲んでるのでよかったらﾄﾞｿﾞｰ

つ旦~ 奈良萬ぬる燗

ノリでMEGABIDEN買った俺は勝ち組
おかげで冷蔵庫半分潰したｗ

誰か買った椰子いないの？

>>238
買ったのかよw
いいなぁ、、絞りたてなんだっけ。

自分は美田派じゃないのでスルーしました。

>>238
升々半升（ますますはんじょう）のサイズなんだね。
冷蔵庫全段ぶち抜きしないと入らなさそうだ。

>>236=>>237

(ﾟдﾟ)ﾊｧ?

やっぱスルー出来ないのねｗ

お　ま　え　が　な　


まぁお前もと言われればしょうがないが、いい加減自演臭い荒らしはやめろ。

やっぱスルーできないのねｗ

山形の住吉ってどう？近所の酒屋で特別純米がもうすぐ製造から一年なんで半額の1100円なんだが買いかな？

その酒屋いいな

1150円だった。安いんで一本買って呑んでみた。

なんたる山吹色。うまいなこれ。辛口で酸味もほどよい。冷やかぬる燗で食中酒にちょうどいいや。

あと二本あったから買い占めてこようw

山吹色って事は常温で老ねてないか。
常温貯蔵して出す商品もあるから旨くても不思議はないけど。

まぁ>>248おめ。

住吉は元々そんな色だよ、樽の香りがしたような・・・・
＋５と＋１０があったけど、どっちかな？

言葉足らずでしたね。

住吉特別純米樽酒+5です。

気に入りました。

おぉ、山形か。こんな酒があったとは。

俺も勉強になった。ありがとう〜

無知の巣だなｗ

>>253
好きってだけでいいじゃない

住吉も樽平も好感が持てる酒だけどね

笑

点

滴

出

皆さん荒らしてごめんなさい

何でそんなに猿が好きなの？

いじると面白いから。

山形は香梅純米
まあ普通といえば普通

＼(^O^)／

菊姫 吟

5年くらい寝たﾓﾝらしいがものっそまろやか
しかし値段が高すぎる、もっと値ごろなの扱ってほしいもんだ。

菊水ふなぐち缶熟成でいいやん。

>>264
吟は2年くらいの酒が中心のブレンドじゃないか？
黒吟は3年だし、5年と言うのは基本的には無いハズ。

その辺に目覚めたのなら、１万円〜１万５千円で探すと、
そのレベルの酒になら時々出会えるよ。

いや、平成14年て書いてあった

名称はいい気分だったからちゃんとは覚えてないが
黒吟ではなかった
なんかラベルがビンク系の色だったな

今日は、久しぶりに奈良に酒を買いにいきます。
紅葉を楽しみながら、どんな酒に出会うやら。

奈良って日本酒発祥の地だっけ、その割りにあまり有名な酒がないね。風の森あたりが一番よく聞く銘柄か。
有名≠旨いですが。

けど風の森は旨いけどね。

あと花巴、睡龍、大倉、篠峯なんかもうまいよ。

>>267
レギュラー商品の吟じゃなくて、ヴィンテージ系ね。
何れにせよそういうレベルの酒も１万円〜１万５千円程度までで出会えるよ。

ただ、闇雲に探すと同価格帯にはそれほどおいしくないのも多いけどね。
蔵に行って試飲するとか、高額酒までやってる試飲販売の時に買うのがいいね。

今日は奈良の正暦寺に行きました。
「錦の里」と呼ばれるこの寺は、今、紅葉が美しい。
そして、今日から、紅葉の時期の土日だけ、境内で
菩提モト仕込みのお酒が、11銘柄勢揃いして、試飲販売してます。

ジックリ吟味して二つ買いました。百楽門と花巴です。
他のも、旨味があり、個性がそれぞれあり、コンプリートするつもりです。
試飲では全て呑みましたが。
その後に奈良の街中にある蔵、
春鹿で山廃普通酒、升平で本醸造にごりを購入しました。

この中に何があるのでしょう？
結構みなさん悩んでますよね。でも悩むこと自体が重要だと思います。
あ、そんな事は百も承知ですか…。でも率直な意見を聞かせてください。
宜しくお願いします。

コバワ

>>272
読点が多過ぎです。

酒が好きだ

諸君。私は日本酒が好きだ。

>>272
いいなぁ。
私は昨日梅の宿、燗純米を買った。
以前純吟を飲んで、梅の宿は甘口なのかと思っていたが、
純米は辛口もあるんですね。

味わい深い辛口という感じで大好きです。
少し春鹿に似てるのかな？
昨日は暖かかったので燗しないで飲んでみたけど旨かった。
食事とあわせると爽やかな香りやいろいろな表情が表れて旨いです。

今日届いた〆張鶴の金をやってまつ。
今年も馬―！

黒龍の石田屋と二左衛門を飲んだ事がある人は、いらっしゃいますか？どんな味か教えて欲しいのです。予算がないので１本しか買えそうにないので。

>>279
大吟の金は、当たり前だけど毎年少し味が違うのが楽しいね。
喜っ川の酒びたしでちびりとやりたいな。

>>280
飲んだ事有るけど、高額酒をあまり飲んだことがないのなら、
わかりやすく美味しい二左衛門の方が良いと思う。
それよりも八十八号の方が良いんじゃないかと思うけどね。

石田屋は温度がピタッと決まれば、非常に美味しい時が有るよ。

確かにね。

こまいの一夜干しといくらおろしを肴に天狗舞山廃純米をぬる燗で。

うまい。四合瓶全部呑んじゃったよ。

>>284
好みの酒が見つかるってのは、幸せだよな

4月に買った飛露喜の雄町を飲んだ。
冷蔵庫の野菜室に入れておいたんだけど、とくに問題なかった。
2本あって1本は4月に飲んだんだけど、今回飲んだほうが断然ウマかった。
酸が落ち着いて、旨みが乗った気がする。
湯豆腐と馬肉の燻製で飲んだが、どちらも相性は良かったと思う。

>>286
火入れ？
事有るごとに自分で冷蔵した日本酒持ってると、
どんな風に変化していくのか楽しめていいね。

今宵は、20by初しぼりのにごりと、19by本醸造にごり酒てす。

古い方は、酒粕が熟成した様な旨味があり、本醸造らしい辛口な後味です。
搾りたてのにごり酒は、グレープフルーツを思わせる甘酸っぱさがいい感じです。
どちらも、チーズと良く相ました。

昨日はつきあいで訳のわからない不明銘柄の熱燗をたらふく飲んだ。
酔ったら何飲んでも一緒だね。

だからこそ最初の一、ニ合はいいの飲みたいんだけどね。

今日はボジョレー・ヌーボーを買いに行ったついでに新製品の日本盛コシヒカリ100%純米酒を買ってみた。今晩飲んでみよ。

確かに。奇遇だね俺も今ボジョレヌーボー買って来たところ。スレチだけど
遊び心も必要だ。

群馬泉初しぼりはまだかいな
年一の楽しみです

日本盛コシヒカリ純米酒。まぁ普通。他の米だけの酒系よりかはうまい。安いしね。
平日の晩酌はしばらくこれでいいかな。やや甘いから飽きそうだけど。

今宵は、黒松剣菱で一杯です。肴は湯豆腐と筑前煮です。
熱燗の剣菱は甘口で熟成した旨さです。
まぁ、色んな酒が有りますが、熟成させた本醸造って結構好きです。

剣菱って燗が合うんだ
今度いってみよ

>>295
好き嫌いがはっきり出ますが、熱燗と言えば私は剣菱です。

剣菱なら黒松がいいよ。

入手性がいいのも良いね

菊正宗の本醸造も好き。鍋とか食うときはもってこいだね。

昨夜はリーズナブルな生モト純米と豆腐で一杯やりました。
この酒は、生モトのコシある旨さを持ち合わせながらも、マイルドで呑みやすかったです。

銘柄は、沢の鶴「山吹色の酒」です。ちょっとハマってます。

【知的財産】「越乃寒梅」「八海山」など酒銘柄、中国で無断商標申請続々［08/11/27］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1227764934/1
名前：やるっきゃ騎士φ ★[] 投稿日：2008/11/27(木) 14:48:54 ID:???
海外で人気が高まっている日本酒などの銘柄が、酒造会社の知らないうちに中国で商標登録や
登録申請されるケースが相次ぎ、新潟県の「越乃寒梅(こしのかんばい)」など２５銘柄に
上ることが日本酒造組合中央会（東京）の調査でわかった。

登録されれば、蔵元は中国で銘柄を使えなくなる。国内消費が減り海外進出を狙う
酒造業界にとっては痛手となる。

中央会によると、２５銘柄のうち日本酒は１８銘柄、焼酎は７銘柄。いずれも昨年から
今年にかけて中国や日本の弁理士らの連絡で判明した。５銘柄は既に登録済みでほかは
審査中という。

申請者は中国在住か所在地のある４人と２団体で、１人を除き複数の銘柄を申請している。
福建省の個人は「南部美人」（岩手）や「櫻正宗(さくらまさむね)」（兵庫）など１０銘柄を
１人で申請。中国で銘柄を使えずに困っている蔵元に売りつける「商標ビジネス」を狙った
可能性がある。

申請は２００４年から急増しており、中央会の小野博通理事は「日本の酒造会社の中国進出を
見透かしているかのようなタイミングだ」と話す。

中国の商標法は「他の者の先の権利を害してはならない」と規定している。登録済みのうち
「賀茂鶴(かもつる)」（広島）の蔵元が取り消しを求めて審判を起こし、審査中のうち
１０銘柄も各酒造会社が登録しないよう異議申し立てをしている。ただ、申請された銘柄の
多くは、中国に輸出前か少量しか販売されておらず、中央会は「中国での認知度が低く、
登録される可能性が高い」とみる。

日本酒の販売量は１９７５年頃をピークに減少し、０７年度は６６万４１１４キロ・リットル。
海外では人気が高まり、０７年の輸出量は１万１３３４キロ・リットルで６年前の１・６倍に
なった。
ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20081127-OYT1T00416.htm?from=top

旬君は消えたのかな？

旬君はみんなの心ﾝ中に一人づついますよ。

それはちょっと・・・

多いよｗ

獺祭吟醸と大吟醸飲んでみたけど、どっちも好きになれなかった
フルーティなんだけど、ほんとそれだけって感じ
評判良いから楽しみだったが、自分には合わなかったか

>>306
日本酒って好みに寄るからねぇ。
どんな酒が好きなのか、それを挙げてくれないと何とも。

獺祭は封を切ったその日はぱっとしない、とくに３９の生
封を切って3日目くらいにうまくなる。
封を切った直後はただ飲みやすく香りがいいだけの旨みのない酒。

獺祭のいいところは50のハイCPなところだろ。大吟醸格の吟醸酒を一升瓶で買っても3千円でおつりがくる（遠心分離は少しだけ値段上がるけれども）。
39や23までくると値段上がるしそのクラスなら他にも旨い酒はたくさんあるからな。
>306はどっしりとしたフルボディの酒が向いてるんじゃないの。

お久しぶりです。
生きてますｗ
こっそり拝見させていただいてますよ。
私も久しぶりに獺祭飲んでみたいかな。
獺祭の熱燗ようがあった気がしますがそちらはいかがなんでしょうか？

獺祭が軽くて物足りないという人は、獺祭寒造早槽をお試しあれ。これはフルーティだけど
結構どっしりしていて旨味味わいも深いよ。４８だったかな？

鳳凰美田　芳！
デラ旨す！！！

飲みきるまで数日かかったけど、特に美味しくなったとは思わなかった
やっぱどっしり系が合うんだろうな
ただこれで獺祭とオサラバするのもアレなんで、獺祭寒造早槽ってやつもいってみます

>>313
大治郎

真夜中の晩酌は、菊水の「ふなぐち熟成吟醸生原酒」です。
この酒は、呑みやすく高濃度ですぐに酔っ払ってしまいました。
旨いかどうか、酔っ払って判りません！

はじめて田酒を飲んでみた。旨いけど、まぁこんなもんですかって感じだな。
感動するほど旨い酒でもなかった。

寒くなったら黒松剣菱の熱燗がうまいね。

剣菱好きの書き込み多いね。なんだか不自然。
営業ですか？

剣菱って久しぶりに新製品出したよね。
あれはちょっと試してみようかなと思っている。

因みに俺は、剣菱は黒松だろうと別に好みじゃないが、
剣菱剣菱言う人がいるのも事実なので、時々は確認してる。

昨夜は、百楽門菩提モト19byで一杯です。日本酒度＋14で雄町を使った酒です。
味わいは、香りも良く華やいだ旨味が濃厚で、濃醇旨辛です。

ここも過疎ってますね。折角なんだから盛り上げましょうよ！

やぁ、旬君じゃないか！コテかえたの？

深夜の晩酌は、キノコの味噌汁で一杯です。
キノコ二種類と豆腐の普通の味噌汁ですが、搾りたての酒粕を入れました。コクがあって美味いです。

これに合わせる酒は、山廃普通酒の福徳長上撰の燗冷ましです。
スーパーの片隅で一年近く眠っていた、この酒はヒネな感も無くそこそこ旨口です。

ふーむ、好みなんだろうね。俺は酒粕と酒を合わすのは駄目だなあ。

>>324
そうなんだ。新粕は臭みも無くほんのり甘いので合うのかも。
今夜は、その酒粕の味噌汁と、同じ醪から取れた、搾りたて純米生原酒の予定です。

舌の上での再会はどうなる事やら。

>>325
味噌は薄い色の系統かい？
味噌も色々あるから、その辺の組み合せが面白いね。

粕そのものを食べたり粕漬けに甘みを強く加えていると酒肴に合わないと思うけど、
粕汁や粕漬けは、塩加減、旨み加減では、山廃や生原酒などの酒肴には良いと思う。

>>325
また感想をお願い。こちらは今夜はつきあいでフレンチです。
あっさりした肴と日本酒が飲みたい気分なのに…。

人の好みの問題だろうがW　
あほ

>>326
味噌の色は、薄くないなぁー。
少し赤みがかって、あさげって書いている普通ぽっいヤツかな。

今宵は、搾りたての酒粕の味噌汁で一杯です。
酒は、その新粕と同じ醪から取った、搾りたてにごり純米生原酒です。
味は甘酸っぱく柑橘系の酸味が爽やかです。

味噌汁と酒は相性がいいと言うより、一体化してツマンナイです。

その後、福徳長上撰を燗冷ましてす。

なんか一人荒し目的の国語力ゼロの奴がいるなｗ
>>328

今宵は、春鹿の山廃普通酒で一杯です。
私は、この手の手間暇かけた本醸造や普通酒を好んで呑みます。
この手の酒の燗は、結構難しいよに思います。
具体的には、旨さが最高に広がる時には、アルコールの辛さがピリピリと顔をだします。
かといって、辛くなる前に燗を止めてしまえば、旨さが開ききっていません。

実に悩ましいです。そんな時、私は、一度熱燗にし人肌に冷まして呑みます。

もっとも、寒い外から帰った時は、熱燗でハァフーが最高ですが。皆さんはどう思います？

春鹿の山廃本醸造？辛口なら鬼斬でいいやん。わざわざ燗冷ましにするなら純米のぬる燗の方が好きだな。本醸造は冷やで呑む。
自分は燗にするなら濃醇系が好きだから、奈良の酒なら大倉や睡龍、花巴をよく呑むな。

個人的な意見ですまんね。

うーん本醸造や普通酒のほうが吟醸酒より燗は楽だと思うけどねえ。
もったいないと思いつつ吟醸酒に燗して呑んでます。

>>334
吟醸の燗のポイントみたいなの教えてくれると有難いのですが。

ちょこ燗すりゃいいじゃん。

>>333
奈良酒好きの同志の様ですね。

吟醸は火を止めてからお湯の中にとっくり入れるくらいで良いんぢゃないかな？
奈良の酒だと梅の宿の燗純米がすごく旨かったんだけど飲んだ人いらっしゃいますか？
飯米使ってるせいなのか辛口純米よりあつみもありながら燗してもすっきり仕上がる独特なお酒です。
安いし。

1 名前：いや〜ん!!　けつねカフェφ ★[] 投稿日：2008/12/08(月) 21:20:13 ID:???
中国人側、蔵元と取引　銘酒「商標１５００万円」

名産品や地名などに続いて、日本酒までもが中国の「商標ビジネス」の標的となっている。

登録済みの銘柄を１５００万円で買わされたり、中国への進出計画の見直しを余儀なくされたり
する被害が出ている。現地で商標申請を警戒するといって手数料を取る「監視ビジネス」さえ現れた。

岩手県を代表する日本酒の銘柄「南部美人」は、１９９９年に香港への輸出が始まった。
２００５年からは上海の高級レストランで大吟醸や本醸造が１・８リットル当たり数万円で出されている。

中国市場への期待が高まった昨年、福建省の個人が「南部美人」の商標登録を中国商標局に
申請していることがわかった。蔵元の久慈浩介専務は「銘柄が使えなくなれば、中国の業者に
納品を断られるだろう。商標申請しておけば良かった」と悔やむ。

兵庫県・灘の「櫻正宗」は０７年度中に中国への本格進出を計画していたが、商標申請が発覚し、
輸出を見合わせた。商標を１５００万円で買い取らされた酒造会社もある。関係者によると、
審判で勝つとしても時間がかかりすぎると判断したという。

中国では日本のブランドが登録申請されるケースは０３年頃から出始めた。「九谷焼」「松阪牛」
「南部鉄器」の名産品や、地名の「青森」「鹿児島」などの申請が相次いで発覚した。
コメの「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」は先に登録されてしまい、中国で使えない。

商標申請を監視するビジネスも現れた。日本酒造組合中央会（東京）は、中国の法律事務所の
売り込みを受けて０７年３月から監視業務を委託した。しかし、その後のやりとりはほとんどなし。
中央会は「効果が見られない」とし、契約の見直しを検討している。

ソース：読売新聞　（2008年11月27日）
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20081127gr09.htm

【日中】中国人側、蔵元と取引　銘酒「商標１５００万円」［11/27］
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1228738813/

a

葉石かおり、ブスババア木も胃

月の桂買ってきた

昨夜は20日ぶりに、酒を呑んだ！
酒は、百楽門菩提モト19by
この酒は、適度な酸と甘さを排したなかにも、
ふくよかな雄町の旨さに溢れ、
日本酒＋14ながら辛さを感じさせない。

久しぶりの酒はホント旨かった〜

中毒だねｗ

金箔入りのが最近出回ってるけど、別に味には関係ないよな？ｗ
普通の酒が隅っこに追いやられて困るわ

最近ねえ。

年中出回るもんじゃねーだろｗ

まともな専門店にはそんなもの置いてないけどな。スーパーで買ってんじゃねーよｗ

金箔は体にいいとかバカなこと言ってる奴も入れだした当時いたな

極上黒松剣菱ウマス！

三千円以下の至福。

とある海鮮居酒屋の熱燗＋銀だらの煮付けがうまかった。
銀だらは少し脂っこいのでちょうどよく、一緒についてる大根は最高。
熱燗としか書いてなくて銘柄確認できなかったのは失敗。

鍋、煮物と合う燗酒があれば、温度も一緒に知りたいっす。

やっぱアル添ＶＳ純米じゃないと消えゆく運命なのね。

>>352
それは違うな。ただ今は旬君が蔵人てして忙しいからじゃない？

保守

やっぱ燗酒が飲めねえようじゃダメだなあ。
まだまだダメなオレだ。
修行してまた来る。

>>355
不老泉の上原酒造オフィシャルより一部抜粋　燗酒考
　時にはその香りに「うっ」と思われたり、苦手な方もいらっしゃることと思います。
　その「うっ」の正体はアルコール臭だと思われます。
　日本酒はもちろんアルコール飲料なのでアルコール臭がして当たり前です。
　アルコールの添加が多ければ多いほど量が増えコストが落ちますが、
　この「うっ」が出現します。
　口がべたつく、後味が苦いなどは糖類などの添加物が原因です。
　しっかりとした造りの日本酒では「うっ」とくることはありません。
　ここに蔵元の良心があらわれるのです。

　燗は寒い冬のに日本酒の楽しみ方のひとつであり、
　また、悪い酒を見分ける方法でもあるのです。
　良い酒を選んで、それを美味しくいただくというのは最高の楽しみではないかと思います。

>>356
なんだか、変な宗教とダブる曖昧な説明だな

>>357
そうか？全面的とは言わないけど大体あっていると思うが。

まちがってるの？どこが？

昨夜は久しぶり酒を呑んだ！
生ハムとチーズを肴に、豊祝上撰を燗でやりました。
この酒は近鉄の駅の売店で買ったワンカップです。うまかったので多めに買いました。
味は、ひやで雑味のないキレの有る淡麗辛口でほのかな米の旨味があます。
燗で呑めば、確かにアル添なので「うっ」するアルコール臭があります。
しかし、暫くしてアルコール臭が和らぐと、淡白な米の旨味の広がる酒でした。
近鉄に乗るたびに買ってしまいそうです。

>>355
ｱﾂｱﾂや燗したてがだめなら燗冷ましでいってみ、味が落ち着くよ。
あと燗は向き不向きあるからちゃんと向いたお酒を選ぶとよい。
選び方？酒屋のｵｯｻﾝに聞けよ。

君萬代純米
値段のわりにうまかった

冷やでも燗でもいける

菊姫　先一杯
美味いんだけど、香りが苦手だった。

今宵は、ヤリイカのボイルの酢味噌あえを肴に一杯です。
酒は、睡龍の生モト純吟です。
これは美味い！です。確りした味わいの辛口です。

前に居酒屋で働いてたけど、確かに熱燗が苦手という人は多かったな。匂いが〜って。

自分は諏訪泉の吟醸とか徳利に入れて鍋につけるのがたまらなく好きだ。

今宵は豆腐で一杯です。
酒は睡龍生モト純吟をヌル燗です。やっぱり旨味の詰まった辛口です。美味い！
その後、松竹梅白壁蔵生モト純米をひやで呑みました。
これは柔らかく、呑みやすいです。旨味はそれなりです。燗にするとイマイチです。
こんな生モトもあるんですねぇ。

昨夜は賀茂鶴の特別純米酒。これは結構イケた。

昨夜はアンキモの煮つけで独楽蔵玄の燗。
ううううううううう、うめえぇ〜！

久々に突き出しで１合空にしてしまった。

昨日は鹿肉のソテーと鹿六（笑）

昨夜は乳酸熟成チーズで一杯です。
酒は十年古酒をブレンドした「なまはげの隠し酒」です。糖添、酸味料添加の酒です。(^^ゞ
安物の酒ですが、ブレンドされた古酒が効いいているか、チーズとの相性がすこぶる良いです。

今宵はうまみ乳酸菌熟成のチーズで一杯です。
酒は睡龍の「生モトのどぶ」です。
どぶと言ってもただの瓶燗純米の薄にごりです。味は辛口のにごりです。チーズとの相性は普通かな？

その後、「なまはげの隠し酒」の熱燗です。
安物ですが、熟成チーズとの相性がよく、たまらない味わいです。

どぶは熱目に燗つけてもうまいやね。
寒い夜に染みる。

そうなのかー。

>>372
いろんな温度で睡龍の生もとのどぶを楽しんだが、
おっしゃる通り、熱めの燗が旨かった。

今宵は、猩々の純米酒竹葉で一杯です。肴は豆腐です。
この酒は古酒をブレンドした一般米の酒です。
わずかに糠臭がしますが、
それを上回る熟成した旨さと軽快さがあります。結構どんな料理にも合いそうです。

私も先日、生もとのどぶを熱燗で頂いてきました。
見た目に惑わされて、酒販店さんでもなかなか手が出せなかったんですが
本当に見た目と違って辛口の旨酒ですね！

これだけズバッとキレるなら脂っこい料理でもイケると踏んで
角煮やメンチと合わせてみたんですがバッチリでした♪

昨晩は「繁枡　大吟醸　おりおり」を飲みました
大吟醸でおり酒のクセして燗でもおいしい不思議なお酒ですｗ

>>375
何だかうまそうな大吟醸ですね。

昨夜は、豆腐で一杯です。
酒は、万代老松の純米酒です。
梅の様な香りと、適度な酸、ほのかな甘さと相まって、華やかな酒です。後口がスゥーと消えていきます。
花見に持っていきたい酒です。

昨夜は、京都の豆腐を肴に一杯です。
酒は京都伏見の桃の滴純米吟醸です。
口当たりが優しく、フルーティーな香り、
ほんのりとした甘さです。和食との相性の良さを感じます。

ウィキペ日本酒記事の「アルコール添加」の箇所
いつの間にか妙に悪意のある記事になってるな。

昨夜は、花巴純米酒で一杯です。肴はチーズと豆腐です。
この酒は、山田錦を使用した軟水仕込みの酒です。
味は、軟水仕込みらしい柔らかな口当たりと、
山田の旨味たっぷりの芳醇な酸味の酒です。
一度知ってしまうと辞められません。

酒うめ〜。
今、獺祭（三割九分）って酒飲んでるんよ。
でも、普段飲んでる可の生源酒の方が俺は好きだわ。

>>380
獺祭三割九分、昨日飲みました
美味しいですよねぇ
でも、綺麗すぎますよねぇ
すごい美人なんだけど、色気を一切感じない完璧美人って感じ

寒北斗　吟醸酒　しぼりたて生酒

旨いです　見つけたら即買いしてください

今宵は、夜桜でやりました。肴は、俗に言う乾き物です。
酒は、苺酵母のフルーティーな酒です。
この酒は、乳酸の代わりにレモン果汁を使い、
仕込み水に一部リンゴ果汁を使ったスパークリングな酒です。
勿論、米、米麹はふんだんに使われています。

味はやや甘く、レモンの酸味が全体を引き締めてます。
飲み下した時に鼻から抜ける香りは、まさにイチゴです。

楽しい花見になりました。

>>381

3割9分は私的には仲間由紀恵。

>>384
何か、すごい分かる…
けど三割九分の方が品がある…
仲間さんゴメンね

>>384
３割９分は私的には、吉原の伝説のソープ嬢｢竹千代｣だな。

花見で飲みたい酒

出羽桜　桜花
四季桜　はなのえん

ああ、日本酒飲みたい。でも週末までがまんしよ。

今宵は普通酒、猩々の吉野を呑みました。
この酒は何処かのサイトで
｢普通酒の最高傑作｣とあったので、期待したのですが、
旨味の少ない甘いだけの酒でした。
期待したの分だけ……

普通酒は普通酒。不味いものは不味い。

「普通酒＝不味い」は当たり前。
だから「普通酒なのに美味い」のを求める訳です。
当たりの確率は低いけど、当たればちょっと幸せな気分になれるよね。

特定名称酒しか認めない

>>391
久々に書き込みますがお許しください。
美味しいのがあれば教えてください。

あんまり話題に出ないけど、静岡の白隠正宗は美味いと思う。
以前、テレビのローカル番組で、白隠正宗の高嶋酒造が出てたけど、凄い酒作りに真面目だなぁと関心したよ。
…酒作りに使ってる湧き水だけでも美味そうだったしなぁ…。

>>394
是非、呑んでレポしてね。

第壱峰ってやつでしょうか？寝ます。

>>393
うまいと評判の高い普通酒なら、
｢日本酒 旨い！普通酒のスレ｣をロムればどうでしょうか。

個人的な考えでは、普通酒は地元中心の流通の安価な酒なのに、
わざわざ、お取り寄せして大袈裟に呑むの行為が、
如何にも野暮ったく思えます。

ん

>>394

白隠正宗はDancyuに載ってましたよ。
地方の隠れた銘酒とかで取り上げられてました。

>>395
もうすぐ土佐鶴の一升が終わるから、次は白隠正宗買います。
>>396
『第壱峰』を調べてみたら、高嶋酒造から出てる焼酎みたい。日本酒しか作ってないと思ってたから、ビックリしたよ。ありがとう。普段は日本酒呑みだけど、第壱峰も買ってみます。

>>399
片田舎のマイナーな酒が誌面に取り上げられてるとは…嬉しいものです。
地酒はやっぱり大事にするべきですね。

>>401

隠れた銘酒は本当に「隠しておいてほしい」という愛好家もいるでしょうから、難しいですね。
人気が出て地元の人が手に入らない状況というのはさみしいものです。
群馬の結人とかがそんな感じですけど。。。

>>402
隠れた銘酒が人知れず廃業していれる時の、
悲しみに比べれば、まだましなのでは？

>>400
本当だ。昨日は眠気と酔いで分からなかったけど、よく見りゃ米焼酎だね。

美味い普通酒を訊かれたようですが、猿さんはキク酔も景虎龍も不味いんでしょ？
だったら無理に普通酒を試す必要はありませんよ。

>>394
白隠正宗、近所の酒屋に置いてあり気になってました。
さっそく試してみます。情報サンクス。

>>405
もし気に入ってもらえたら、凄く嬉しいな。真面目で素直な酒だと思うので、愛してやってください。
俺も今日、白隠正宗を買ってきました。のんびり一杯いきましょう。

仕事から帰宅後、趣味に勤しみながら、
今宵は一杯です。酒は山桂の純米酒です。
この酒は、精米が65％と少しこだわりを感じさせます。
燗をして呑むと、少しモッサリしてますが、普通に楽しめました。

>>394
白隠正宗ウマイよ。
普通酒かと思ったけど、この価格で本醸造なんだね〜。
間違いなくコスパ高い。
紹介してくれてありがとう。
今後も楽しませてもらいます。

昨夜は、三輪福純米酒で一杯です。
この酒は玉栄を65％精米した純米で新酒です。
ひやで口に含むと、甘く濃厚な旨さが優しく広がり、
少し遅れて、適度な酸味が重なります。
後口に新酒らしく、荒れた辛さが少しします。

味わい深い一杯でした。

先日新潟の妙高高原で採れたての山菜と地魚をつまみに妙高酒造のお酒を飲みました。
新潟特有の端麗な酒でありながらまるみと腰があって非常に旨かった。
麹特有の栗のような香りもかすかに潜んでいます。
同じ妙高高原の君の井も同じように旨かったです。


もっと地方のお酒をいろいろ楽しみたいです。

旬君は日本酒オンリーですか？ビールとか焼酎その他はあまり飲まないの？
私は今日は鹿六を飲むつもりです。

>>410
雪月花の蔵元ですね。何を飲まれたか教えてもらえませんか？

それにしても、旬の地の物を地酒でいただく。。。
最高の贅沢ですねぇ。
僕もGWには自分で採ってきた山菜で一杯やりますよ。
合わせるのは天鷹になるかな。

日本酒以外も飲みますよ。
でも結構一杯目から日本酒っていうパターンが多いですwww
先日知人に雛の蔵人という芋焼酎をもらったのですがたいへん旨いです。

猿さん今日もうまそうな酒飲んでますね。

>>412
天鷹旨そうですね。
雪月花(吟醸、純米)と妙高(純米、本醸造)を二本ずつ飲み比べました。

山菜は「カンゾウ」のおひたしを初めて食べたのですが甘味があってたいへん旨いものなんですね。

>>413
雛の蔵人。初めて聞く焼酎ですが見つかれば今度是非試してみます。
今日は春鹿純米大吟醸。頂き物です。今日は疲れているのか少し麹の匂いが
鼻につきました。いつもは水のように感じる酒なんですが。
ちなみに私は最初はとりあえずビール、そして日本酒。食後に飲み足らなければ焼酎です。
お休みなさい。

今宵は黒ゴマの豆腐で一杯です。
酒は、あきたこまち65％精米の純米酒、三輪福｢葛葉井の淵｣です。
この酒は飲み口が優しく軽快です。
喉ごしに米の甘さがひろがります。

春から初夏の間のこの時期に呑みたくなる酒です。

昨夜は富士正ゴールドで晩酌しました。肴はごぼ天です。
この酒は普通酒でしかも七年古酒です。
味わいは、甘酒四段のため甘めでサラッとした口当たりです。
熟成した雰囲気はあるものの、ヒネてなく旨味たっぷりです。
久しぶりに、飲みすぎました。

昨晩は鯉川純米吟醸16BYで晩酌しました。
ツマミは枝豆入り厚揚げです。
５年近い古酒ですが、低温熟成しているので
熟成感はそんなにありませんが、とてもなめらかに熟成していて
するする入っていきます。熟成酒好きにはたまりません。
もう二度と手に入りそうにないので、１合ずつ味わって飲んでます。

ニュー速の日本酒スレ見て感化されて日本酒買ってきた
「一之蔵」っていう宮城の日本酒
ｳﾏｰ
今まで安居酒屋で名前もわからんのしか飲まずに毛嫌いしてたから衝撃だった…
日本酒って他のお酒と比べて個体差(?)大きすぎだろと思った

熟成酒の話はくいつきたくなりますね。
>>419
確かに日本酒は個性というか差が激しいですね。
美味しいお酒がたくさんあります。
いろいろな個性を楽しんでみてくださいね。

今日は明るいうちから一杯です。
酒は吟醸酒｢いのまなり｣です。
この酒は七年常温で蔵で囲われた古酒です。
吟醸香はありませんが、なめらか飲み口で、淡麗な中に旨みが有ります。
ヒネ香もなく、ほんのり甘いので女性が好みそうです。

カツオのタタキに合う日本酒は何でしょうか？
ゴールデンウィークに高知に行きます。どなたかお勧めがあったら教えてください。

>>422
スタンダードに酔鯨か土佐鶴でよいのでは？

>>422
高知なら無手無冠が普通に美味かったなあ

了解です。やはりご当地でご当地のつまみと一緒に飲むとまた味が違うでしょうね。
無手無冠は初めて知った銘柄です。是非試してみたいと思います。ありがとうございました。
味など聞きたいのですが、もう眠い。お休みなさい。

>>422
酔鯨は前もって連絡すれば、蔵の中も見学できたはずだよ。
調べてみれば？

昨日は山梨にある養老酒造の「純米吟醸　緑ラベル」と
京都にある木下酒造の「玉川 久美浜 本醸造」を飲みました。
つまみはホヤの干物など、お取り寄せした干物を何品か。
緑ラベルは開栓してから２ヶ月ほど放置したところ
熟成よりも劣化の方が強くなってきました。残念。
赤ラベルの本醸造の方は味が丸みが増してきているので
純米系のお酒はヤワい造りのようです。

久美浜は本醸造に山廃をブレンドして、さらに熟成してから
出荷するという掟破りのお酒です。
熟成酒好きにはたまらない口当たりと飲み応えなんですが
これで一本１９００円ぐらいです。安すぎ。

>>420
酒蔵見学も魅力的ですが、嫁もいるのでちょっと無理かもｗ

そこまで有名じゃないのだと「久礼」っていうお酒が純米も辛口で鰹によく合いましたよ。

この連休は飲んだくれました。
初霞純米酒
金剛力純米吟醸
百楽門純米大吟醸中汲み
大倉山廃純米陽の光直汲み本生
黒牛純米酒
キヌヒカリ低精米本生にごり
苺酵母コメ発泡果実酒
以上です。どれも味わい深い体験でした。

>>429
残念ながら久礼は飲めませんでしたｗ結局家から持っていった春鹿を飲みました。
酒屋に寄りたかったけどなかなか時間的に…。（渋滞が酷かったｗ）
観光地に置いてある酒は温度管理も何もしてないので流石に手を出さず。
でも端麗辛口の春鹿純米大吟醸は土佐の料理にも充分合いました。
また機会があれば旬君お勧めの酒をゲットしてみます。

【地域/大阪】府立大がピンクの日本酒開発・販売「なにわの育み」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241741752/

GWに長野県へ旅行して
大雪渓ってお酒を飲んだんだが、これ旨いなｗ
やっぱり水が良いからか？

しかも安いし、老人になったら長野に住んで常飲したいな

今宵は、鶏手羽先の日本酒煮を肴に一杯です。
酒は、日本酒煮にも使ったキヌヒカリ低精米本生にごり酒です。

この酒は飯米にもかかわらず、味が乗ってきました。
低精米で雑味も有りますが、しっかりした旨味で、
濃いめの味付けの肴にもよくあいます。

今宵は、御前酒上撰で一杯です。
女杜氏さんが醸しています。雑誌でそのお姿を拝見したのですが、ビミョ〜です……
酒の味は、酸味を余り感じさせないので甘く感じます。
旨味がありアルコール辛さを感じさせない酒です。

60:勃起晩酌 :2009/05/16(土) 11:24:51 ID:itzGFXUA
この前ズリダチと晩酌したことを書くぜ。
互いに六尺姿でまずは西友に向かい、酒買いツマミ買って金をスッ飛ばし、
褌一丁のままで車を運転したり職務質問を受けたりして、やっと帰宅だ。
次は雄臭ぇポーズで肴を仕込みあう。台所で勃起を振り回し、
カツオ節で豆腐を彩る。

やわらツマミをタップリ仕込んで、いよいよ乾杯開始だ。
磯自慢、臥龍梅、越乃寒梅金無垢、久保田呼友、菊理媛、十四代龍泉。
野郎イッキ責め、腰砕けの二日酔い、野郎泣かせの肝硬変。
杜氏の技と至高の麹の競り合いで、旧き良き時代の粋と艶を醸し出す。
ヘベレケ根性丸出しでな。

一息入れる時にゃ、奴の御猪口めがけて、勃起手酌。

ビシバシ痛ぇくらいに、ガブ飲みすりゃ、雄のアルコールが全身を
猛毒となって駆け回る。

さらに枝豆を仕込んで２Ｒ。
今度は俺のビールと焼酎を呑ませながらのダブルチャンポン攻撃さ。
衣服脱ぎ飛ばして、ド淫乱露出野郎に変獣し、シンゴー・シンゴー・シンゴーの連呼。
俺達はまさに、チンポ、アナル、漢気を激しく晒し合う恥デジ大使だ。

寸止めの酔い潰れた表情も相手を落とす神技、何度も食らう度に肝臓の
引きつる痛みさえ新たな快感に変わる。

その時、ほんの少しの気の緩みで奴は意識を失い
謎の痙攣に突入。

２回に渡るファイトはいずれも俺の勝利、最後は俺の電話めがけて、
野郎征服の酒に酔いながら勝利の１１９番通報！
３時間勝負は俺達ズリ舎弟の絆を永遠に断ち切ったぜ！

銀盤、美味いし女にも飲みやすいよ〜

>>437
銀盤純米大吟醸50って、私の中ではワースト日本酒としてトラウマになってるんですけど…

銀盤純米大吟醸50は昔飲んだけど大吟醸の味じゃなかった
安いなりの酒

銀盤純米大吟醸50
あれだけで、「銀盤だけは勘弁！」って人多いと思うんだけど、
銀盤は何であんなもん売ってるんだろう？

イメージ悪くして他のものも売れなくなるだろうに

昨夜は、黒ゴマの豆腐で一杯でした。
酒は、兵系酒18号と言う米を70％精米した、
菊正宗の嘉宝蔵生もと特別純米酒です。

この酒は冷やで飲むと、香りも味も本当に素っ気ない、
キレの鋭い辛口そのものの酒です。
ぬる燗にすると、素っ気ない印象はそのままですが、
キレを生む酸味には深淵なコクがあり、
後半に杉の様な香ばしさが微かにし、
コシの強さと幅のある味わいです。

音楽に例えると、エフゲニー・ムラヴィンスキーの音楽芸術です。

ムラヴィンスキーはえげつないほどの酒乱。

それなに？

お久しぶり！
今日の晩酌は河豚の刺身、舌平目の煮付け、ちぬの？？？どう料理しようか迷ってる。
酒は雪中梅！

今宵は、ローストポークで一杯です。
酒は、こうべコープのＰＢの純米吟醸｢虹の宴｣です。紙パックの酒です。
程良い吟醸香、キレのよい酸。
ぬる燗にすると旨味が開きます。
お手頃価格で本格的純米吟醸！侮れない紙パックです。

今宵は合鴨のパストラミで一杯です。酒は低精米キヌヒカリの生にごりです。
味わいは、旨味が細くややぬか臭い味の多い酒です。
太い酸味もあり、やや呑み難い代物ですが、
合鴨のコッテリと脂を切り、この組み合わせで結構楽しめました。

梅のホシ取りしないで、しかも水気も含んだ梅をつけてしまった。
大丈夫かぁぁ〜

今宵は、手羽元と豚バラの酒煮で一杯です。酒は灘泉純米酒です。
この酒は、飲み易さや、
フルーティーな香りなど有りませんが、

熟した旨さがあり、
硬水のもたらすガッチリした骨格を感じます。

いま、ワンカップで一杯です。酒は貴特別純米酒60です。
少し冷やして呑むと、程よい吟醸香、サラッとした飲み口で
いくらても飲めそうな美味さです。

>>449
ワンカップじゃなくて四合瓶だけどお揃い！

>>450
ワンカップでは、少し物足りなく、
四合瓶で買っとけばと後悔しています。

昨夜はその後、大倉の山廃純米ひのひかり直汲みを呑みました。

旨味の塊の様な酒で、
貴が｢美味い｣なら、こちらは｢旨い｣と言う感じです。

貴のワンカップってあるんだ。
あれは美味しくて飲み過ぎるので
ワンカップくらいがちょうどいいのかも。

今宵は豆腐を肴に一杯です。酒は三輪福純米酒サマークールです。
この酒、甘からず辛からず、柔らかな口当たりと、
スッキリした酸味とあいまって美味いです。

夏も日本酒が止められません。

日本酒は下痢するからなぁ・・・・・

牛乳飲んで下痢するというのはあるけど、日本酒で下痢なんてあるのか
ああ、生生なら可能性はあるか。でもそれは日本酒に限らんのではないか。
並行複発酵の日本酒だけ？

昨夜は、チーズで一杯です。
酒は菊正宗の｢昔ながらの純米酒｣を氷を浮かべて呑みました。

この酒は紙パックの安い酒ですが、
生モト仕込みの純米で、
氷で少し薄くなっても、美味しい呑めました。
味わいは軽い辛口でキレもいいです。

菊正宗なら生一本を飲んでくれよ

今宵は、苺酵母のスパークリング濁りで一杯です。
この酒はガス圧無調節のため、
ガス抜きを兼ねて味見です。

ビール顔負けの泡立ちで
本酒の範疇を逸脱してますが、
爽やかで飲み易い逸品です。

鼻から抜ける香りに、僅かに苺が潜みます。

別に生生ならスパークリングというか発砲してるのは当たり前
日本酒の範疇ですが？
むしろわざわざ後から炭酸混ぜるワインのほうがおかしいよ

>>459
確かに、日本酒でも、微炭酸な物はあります。
しかしそれは、発酵末期のモロミを絞った後、
僅かに瓶内発酵した、活性にごりでしょう。

今回の酒は、発酵途中のモロミを絞らず瓶詰めし、
低温で発酵させています。(絞ら無い段階で、日本酒でありません。)

ああどぶろくですか

苺酵母のどぶろくか〜。美味そうだな。
銘柄教えて下さい。

>>462
すいません、銘柄は知らないんです。
酵母は苺の｢さちのか｣の果実由来です。

今宵は、ぬる燗で一杯です。
酒は菊正宗｢昔ながらの純米｣です。
夏にぴったりな酒でちょっとハマってます。

稲垣吾郎が大関のものものＣＭのリメイクしてるけど、オリジナルの田宮さんのを
ＨＰまで見に行った。
40年前？すっごいガキのころ見たのに覚えていたのに感激。テレビが我が家に来たころだと思うんだけどなあ。

今宵は生ハムで一杯です。
呑んでるのは、大倉の山廃純米陽の光65％直汲み本生です。

この酒、春に開栓しそのまま常温放置していました。
その味は、旨味の塊にダレた印象が無く、
アミノ酸の熟成した香ばしさが現れ、
３ヶ月位の間に、古酒の貫禄です。

滋味に溢れ、奥深い味わいです。

波瀬正吉がおなくなりになったそうです
ご冥福をおいのりします

>>466
また一つ私が呑む前に、呑むべき酒が、呑めなくなりました
残念。

昨夜は、ホタテのボイルで一杯です。
酒は純米吟醸長寿(タケヒサ)です。
ぬる燗で呑みましたが、
夏の燗は、わずかな温度変化で印象が変わるので、
真剣勝負になります。

昨夜は、一発でベストな燗になりました。

日記スレいらんやろ

だな>>468はイラネ

>>468
今宵はうなぎを肴に一杯です。
酒は菊正宗｢昔ながらの純米｣です。

この夏、最強のマッチングでした。

うなぎには西の関だろやっぱ

ウナギは鰻丼が食いたいね。酒はいらね。

昨夜は、車坂の純米無濾過生原酒で一杯です。
この酒は、酒造好適米の玉栄を使い、精米歩合65％の19BY酒です。

味は、フルーティーを僅かに感じさせながら、
切れのいい酸と、玉栄の旨味の乗ったお酒です｡
さすがは、但馬杜氏の醸す酒です。
この車坂のシリーズには、山田錦や普通酒もあり、
全部呑んでみたいです。

>>473
車坂うまいよね、刺身や寿司といった魚料理とマッチするように
作ってるらしいんで、相性抜群だし。
あと、コストパフォーマンスがいいのも嬉しい。
純米じゃないけど吟醸で一升２１００円なら、毎日の晩酌にもイイ感じ。

昨夜の晩酌は、生ハムを肴に一杯です。
酒は白鶴のこだわりの普通酒、杜氏鑑です。

兵庫県産の山田錦を使って、中澤杜氏を全面に出した普通酒で、

味わいは、何度も裏漉しをした様なキメ細かな舌触りです。
ぬる燗で山田錦の旨味もソレナリに出てます。
しかし、全体的な印象は、その他の白鶴と余り変わらないかな。

車坂の純米酒で「おふくろの味に合う純米酒」っていう
長いネーミングの酒があるけどCP最高だな。
おれは「おふくろ純米ください」って2週間に1回買いに
行ってるけど、月に4000円だぜ。あとつまみにはどてが合うな。

>>476
ガッチョの煮付けなんかどうよ？

どてってどて焼きのこと？ホルモン。

純米酒は、醤油・みそなど醗酵系の味付けとは相性抜群
これ豆知識な

>>479

あと冬だとグラタンなどを熱燗がいい。

最近やってよかったのが厚揚げの上にブルーチーズを乗せて焼いたもの。
熱でとけたブルーチーズの上にわけぎを乗せてポン酢をひとたらし。
メチャメチャ日本酒に合った。

ありがちだね。

プロセスよりもクセの強いチーズ合うよね。

昨夜は、まだサツマ揚げで一杯です。
酒は、猩々の生貯蔵酒と夏にごりです。
どちらも、アル添ですがサラッとした口当たりで、
酸味と旨味がちょっとだけ広がります。

少し冷やすといくらでも飲めそうです。

今宵は、普通酒二種で泥酔です。
肴は乾き物から、カツオのタカタキやらです。

最初は、大阪の枚方の地酒｢富士霞 金印｣です。
この酒、精米歩合65％とこだわりの普通酒で、
良心を感じます。
味わいは、冷やで呑むと、
初めジンワリと辛さが現れますが、後から綺麗な甘い様な旨さが出て来ます。
めちゃ旨の普通酒です。

昨夜は富士霞の後、清酒金鼓山廃仕込みです。

山廃で熟成させたこの普通酒は、
平面的ながらしっかり味が有り、
まろやかな辛さがジンワリ広がります。

汗だくになって疲れた時に飲む日本酒は、何故に美味いのか。
美味しい水みたいだぜ♪

昨夜は、梅乃宿特別純米酒生酒梅の木ラベルで一杯です。

この酒は、2008年２月に瓶詰めされた酒で、
酒屋さんが、新聞紙で包んで冷蔵保存していた物です。

冷やで呑むと、マッタリとしたくちあたりで透明感のある味わいです。
旨味は乗ってませんが、ほのかな酸味と甘さがあります。
後半は苦さを含んだアルコール辛さが出ます。

まぁ…普通です。

昨夜は、奥播磨山廃純米の｢猪カップ｣で一杯です。
冷蔵庫の奥にしまい込んでいたワンカップです。
燗をして呑むと、精米歩合が55％と削り込んでいるため、
香りも綺麗で透明感すら感じます。
味は、酸味、旨味、熟成感が調和した辛口の酒です。
山廃の美味い酒でした。

今宵は、穂谷純米酒で一杯です。肴は豆腐です。
この酒は精米歩合60％のためか、
旨味が濃いのにモッサリした印象が無く、
程良い酸味で美味い酒です。

何度呑んでも旨く、価格も手頃でこれで毎日晩酌出来れば最高です。

昨夜は、深夜に選挙速報を見ながら一杯です。二回戦です。
政権交代を祝して、酒は苺酵母を使ったスパークリングどぶです。

華やかな物を選んだつもりですが、
この酒、４ヶ月も熟成させたためか、
米の苦味がかなり出て来ました。
後半にほんのりと苺のヘタの香りがし、
苦味と合間って、ビールっぽい印象？です。

まるでどこかの党の様に、
飲み頃を逃したみたいです。

昨夜は、歴史的 １日を祝して久しぶりの一杯です。
肴は、豆腐です。酒は花巴山廃特別純米酒ひやおろしです。
この酒は酵母を添加しない山廃で、
まろやか旨みの乗った酸味がありうまかったです。
ただ、まだ渋さがありもう少し熟成させたいです。

ここも上がってきましたね（笑）楽しみましょう。

今日は陽の高いうちから、カツオのタタキを肴に一杯です。
酒は、常きげん山廃純米酒で、加賀五百万石を精米歩合65％しています。
その味わいは、スカッと晴れた秋晴れの空のような印象です。
甘さを全く排除した軽快さと深遠な旨み、
調和のとれた酸味とキレ、
渋みを感じぬ適度な熟成、
肴とも合い、滅茶苦茶うまいです。

音楽に例えるなら、カルロス・クライバーの演奏のようです。

悪酔いだな

今宵は、巨人の三連覇を祝して一杯です。
酒は、万代老松の純米酒と次に上撰三諸杉です。
万代老松はほのかな甘さと果実の様な酸味、
梅の様な香りで、まるで梅ドリンクです。
硬度の割と高い水を使っているはずですが、
口当たりの柔らかな面白い酒です。

上撰三諸杉は四段仕込みらしい旨味のある普通酒ですが、
後半アルコール辛さがジンジンとしてつらいです。
まぁ普通です。

ここでも頑張ってますね。もう寝ましょうよ。お休みなさい。

今宵は鮭とイクラの糀漬けで一杯です。
酒は低精米のキヌヒカリ秋上がりニゴリです。
この酒、秋になり味にまとまりまが出て来て、
本来の旨みと特徴的な酸味が穏やかに現れます。
糀漬けとの相性も最高です。

今宵は、カズノコの明太子和えを肴に熱燗で一杯です。
酒は、本醸造の白鷹上撰です。
この酒はスッキリと言うより、引き締まった辛口です。
引き締まった中に膨らみのある旨みがあります。
熱燗にしても、アルコールの浮いた様な辛さが無く、
まさに適熟と言うべきマッタリ感です。

普通にうまい辛口の酒の完成型だと感じました。

昨夜は、日本ハムの優勝を祝して一杯です。
酒は、島美人の生酒です。肴は鮭の糀漬けです。
この酒は、口当たりよく甘く感じますが、
後半は灘の酒らしくキレも少し感じます。

灘の酒の良さに気付き始めた、今日この頃です。

>>498
純米ひやおろしの燗の美味かったよ

今宵は、楽天の勝利を祝して一杯です。肴は石狩漬けです。
酒は白鷹特別純米と片野桜山廃純米です。

白鷹は、山田錦使用の精米歩合70％の酒です。
味わいは、円やかな酸の後に、
コクのあるマッタリとした旨みが広がります。
後口の余韻もよく、まさに｢味のある辛口｣の酒です。

片野桜は、山田錦使用の精米歩合65％の酒です。
味わいは、甘口の濃醇です。
山田錦の旨みたっぷりですが、
残念な事に、酸味が中途半端で旨みに締まりを感じずません。

>>501
そしたら宮城の酒の方が主旨にあったのでは？
確か白鷹ってタイガースのお酒造ってなかったっけ。

今宵は、日本ハムの勝利と
楽天の健闘を称えて一杯です
肴は鳥のモモのサッパリ煮です。

酒は北海道と宮城県の間の秋田県の酒、爛漫本醸造です。
>>502、少しは納得して頂けたでしょうか？

酒の味わいは、スッキリした中に、
平面的でなほのかな、酸味と旨みが有ります。

まぁ、無難なに楽しめました。

昨夜は、精米歩合60％の紀土純米で一杯です。
酒の味わいは、口当たりが良く、スッキリした中に、
適度な酸と旨みが有ります。
後口のキレも良く、ほのかな香りが心地良いです。

呑みやすい酒です。

舐めるなよカス。

今宵は旧暦の重陽の節句です
菊酒呑む慣わしに因んで、白山菊酒で一杯です
酒は精米歩合60％の、
歳楽の｢チルドでおいしい純米ひやおろし｣です。
その後、宗玄原酒です。

>>506訂正と続き。
×歳楽
○萬歳楽 です。
続き

萬歳楽は、ふっくらとした控えめな甘さの旨みがあります。
未熟なところを感じさせない、ひやおろしです。
宗玄原酒は、20度近いアルコールにもかかわらず、
アルコール辛さを全く感じません。
味わいは、マッタリとほんのり甘く、
後半わずかに苦味が有ります。

韓国の高級焼酎の様でウマーです。

今宵は、豆腐で一杯です。
酒は、龍力特別本醸造と、
紀土純米と、最後に宗玄原酒です。

宗玄原酒はアルコールが高いのに呑みやすく、
飲み過ぎてしまい、意識が……


寝ます！

今宵は、チーズで一杯です。
酒は山廃の酒を二種類です。
最初は片野桜山廃純米を冷やで呑みました。
味わいは、甘みをシッカリした旨味が受け止め、後口にわずかに、辛さが現れます。
チーズとの相性がよく、燗より冷やの方が美味しいです。

>>509続きです。
次に呑んだのは、山廃の普通酒、上撰福徳長です。
この酒は、冷ややぬる燗では、くすんだ苦味が有りますが、
熱燗にすると、苦味が気にならなくなり、
甘過ぎず、辛過ぎないシッカリした味わいです。
熱燗用の安酒としては、楽しめました。

今宵は、塩辛を肴に一杯です。
酒は、黄桜胚芽米仕込です。
この酒は精米歩合90％で、
醸造アルコールは使われていませんが、
純米酒とは書いてません。

味わいは、結構スッキリしながらも、口当たりが柔らかく、
アミノ酸のコクと旨味があります。
冷やで飲むと後半辛さを感じますが、
ぬる燗では旨さが持続します。ぬる燗がベストかな。

ウマーな酒です！

昨夜は石狩漬けと塩豆腐で一杯です。
酒は精米歩合70％の猩々純米酒をぬる燗〜上燗で頂きました。。
味わいは、軽快感を感じます。
適度な酸と熟成感を持つ調和のとれた旨さが有ります。

流石は但馬杜氏の醸す旨酒です。

このスレこの人がオナニー日記書いてるだけなの？

今宵は見放した酒、三種で一杯です。
一つ目は、十六雑穀入りの生酒の二年常温放置です。
アミノ酸が多いせいか、醤油の様な香ばしさと、
それ以外はスッキリとクリアなアルコール感です。
腐敗せず熟成に一歩前進しです。
後数年押し入れで熟成される事にしました。……南無〜

以後は翌朝です。

>>514続きです。
二つ目は、片野桜山廃純米です。
以前は締まりの悪い甘く濃厚な酒でしたが、
開栓後半月を経て、熱燗で呑んでみると、
後半柔らかい酸とミネラルのガッチリ感が出てきて、
濃醇な旨さを受け止め、見違えるくらい男前な酒になり、ウマーです。

>>515続きです。
３つ目は低精米キヌヒカリ生ニゴリ原酒です。
この酒冷蔵庫で保存してたのですが、
最近、やや酸が優勢になってきたので、上燗にして飲みました。
スダチを想わせる酸味とそれを追う形で、
ご飯をよく噛んだときに現れる旨味が広がります。
立派に燗上がりしています。侮れないウマーです。

今宵は、精米歩合50％の酒｢倉本純米酒おりがらみ｣で一杯です。
この酒は、買った酒屋さん曰わく、
｢この蔵元は農家との兼業で、酒質も安定していません。
この酒も当初は欠点があり好ましくなかったが、
秋が来て、熟成がすすみ、旨くなってきたので商品にした｣とのこと。

味わいは、カプロン酸系の吟醸香が適度にあり、
最初グルコースの甘さ、それに続いてザラついた旨さが来ます。
完成度は感じさせませんが、ウマいと思えました。
例えるなら、｢少し煮込みすぎたお婆ちゃんのおでん｣です。
熟成バンザイです。

昨夜はおでんを肴に一杯でした。酒は奈良の酒を二種です。
はじめは、菩提モト純米嬉長を上燗でやりました。
この酒は精米歩合60％のヒノヒカリを使い、但馬杜氏が醸す酒です。
味わいは甘酸っぱく濃厚です。
途中からヒノヒカリ特有の稲藁を想わす渋味と味わいが現れ、濃厚な旨さにアクセントを与えます。

米の酒を喰らった！実感と感激を得ました。

>>518続いて、
二種めは、長龍吉野杉の樽酒を上燗でです。
この酒は本醸造で、穏やかな杉の香り纏いながら、
新米のご飯を噛みしめた時に感じる旨さが有ります。
後口に僅かなアルコール辛さと、杉の爽快な苦味が心地よいです。

甘過ぎず辛過ぎず、南部杜氏の醸す楽しい美酒です。

日本酒だーいすきっ！

昨夜は、純米吟醸休太郎で一杯です。
この酒は新潟の杜氏さんが醸す奈良の酒です。
味わいは淡麗辛口そのもので口当たりがよく飲み易いです。
抑制の効いた仄かな美味さって感じです。

存在の耐えられない軽さが、なんとなく好きです。

今日は、昼食のお好み焼きで一杯です。
酒は、精米歩合70％の紙パック酒｢純米そだち｣です。
味は酸を感じさせず、淡白なご飯の旨さのある、やや甘めの酒です。
紙パックにありがちな薄ぺらさが無く、コクも感じます！
味わいが単調で、酒単体では飽きそうですが、食事と一緒なら杯が進みます。

２�gで千円でお釣りが来る…
恐るべし平和酒造です。

今宵はさといもの煮物で一杯です。
酒は精米歩合69％の賀茂鶴純米です。
味わいはまろやか飲み口で旨味を引き連れた適度な酸があり、まろやか辛口です。
流通量も多い酒ですか、味わい深みもあり、飽きさせません。

結構タイプ賀茂

昨夜は、銘醸地の伏見の本醸造で一杯です。肴は里芋の煮物です。
酒はキンシ正宗特選金閣です。
古くは特級酒として流通していたお酒で、燗に向くそうです。
味は、冷やでは仄かに甘く後口に渋味が少し現れます。
ぬる燗より少し熱めに燗すると、甘口の旨さが大きく膨れます。
後半アルコール感が少し現れます。
見事な燗映えですが、少し飽きそうです。

しかし、口当たりの柔らかさは伏見の酒そのものです。

昨夜は銘醸地の伏見の純米吟醸酒で一杯です。肴は石狩漬けです。
酒は精米歩合60％で生酒の｢招徳純米吟醸しぼりたて｣です。
味わいは、口当たり良く、淀みの無い透明な深いコクが有ります。
途中から新酒の甘さと渋さが極々僅かに現れます。
掛米に日本晴を使ったのかな？
伏見の名水｢御香水｣の様なお酒です。

日本酒好きで沢山の日本酒を飲んだ。
熱燗にハマって色々試した。温度なんかも。
でも最近、何故だか日本酒を美味いと感じる事が出来ずに淋しい思いをしていた。
そんな時、盃に一杯だけ飲ませて貰った、〆張鶴の原酒。賞味期限が一ヶ月という、日本酒。
20度もあるアルコール度数を全くと言って良いほどに感じさせず、トロリと甘い。余韻に旨味がいつまでも残り、もっと飲みたいと思わせる酒でもあり、一口でも満足出来る酒だった。
久々に感動。また日本酒を飲みたいと思わせてくれた。

>>526
美味しい酒の話しありがとうございます。

昨夜は、銘醸地伏見の酒三昧です。肴はおでんです。
最初は｢キンシ正宗手づくり純米酒｣です。
この酒、精米歩合60％で全量五百万石使用し、こだわりが感じられます。
味わいは痩せた印象で、燗にすると辛さが浮き上がって来ます。

Ａカップのスレンダーな女の胸を、顔も見ずに背中越しにまさぐった時の感覚を感じます。
それなりに楽しみましたが…

>>527続きです
次は｢月桂冠大倉記念館特選純米酒｣です。
この酒は、大倉記念館の入館の際にもらったアルミ缶のワンカップです。

精米歩合60％と粗品としては気合い充分です｡
味わいはフゥンワリした甘口で、まろやかな口当たりです。
酸味を全く感じられず、単調で淡白な印象です。

まるで、色白でＣカップややポチャの不感症の女を抱いた様な感覚です。
結構楽しめましたが……

>>528続きです
最後は、｢日出盛純米生原酒しぼりたて｣です。

フレッシュで甘酸っぱく、口当たりがまろやかです。

Ｄカップのメリハリの効いたボディーの礼儀正しい若い娘って感じです。
思いのほか楽しめました！

天青の朝しぼり 風露 特別本醸造 無濾過生原酒

12/7しぼりを今日開けてみたが、味が重すぎる。
通年商品のほうはヒネすら感じる出来で、このムロナマゲンが駄目なら諦めると思っていたが残念だ。
アル添ならもう少し軽くなると思っていたが、これでは半分近くは調理酒行きだ。
妻曰く「新入社員のころに行った居酒屋で出てきた昔ながらの酒を思い出した」

日本酒初心者です。
最近ビールとか発泡酒などの炭酸がきつくなってきたので、
「まる」の１カップを買うようになりました。
正月にちょっと高い日本酒を飲みたいなぁと思ってます。
おすすめの日本酒ってどういうのがありますか？

>>531
菊水のふなぐち　
コンビニでも買える。

>>530
ところでムロナマゲンて何ですか？


原酒で重ければ、軽くって薄い酒とブレンドしたり、
炭酸水で割ったりと遊ぶのも一興かと思います。
まぁ楽しみは色々です。

>>531
白鷹がオススメです。
白鷹の伊勢神宮の御神酒の特別純米酒や、
極上白鷹(純米大吟醸)、
超特選白鷹(純米吟醸)、
金松白鷹(純米)辺りをご予算に合わせて。

ふなぐちは、2000円(200ml)の缶が出たな

昔吉田戦車が描いてたヤクルト
1リットルボトルと言うネタを思い出した

200mlで2000円？
たけええええ

2000円？
薫香なら480円だけどな。
冬季限定の一升瓶発売とごっちゃにしてないか？

それが、あるんだ大吟醸の原酒の缶が。
伊勢丹で売ってた。

話のネタとしては面白いけど、参考程度に聞いとく。
中身が麗流とかなら、そのくらいにはなるだろう。

昨夜は、鮭ルベイ漬で一杯です｡酒は銘醸地伏見の黄桜の酒三種です。

初めは、精米歩合60％の特別栽培の山田錦を使った、特別純米酒 坤滴です。
この酒は黄桜の子会社？の東山酒造で作られいます。

味わいは、抑えの利いたカプロン系の香りがし、
程よい甘さと控えめな酸味のある、旨さが全面に現れます。
後半、渋さと辛さが僅かに出て、ドライな印象が少しします。
最後は引っかかる様な苦味です。

旨いけど香りが余計です。

>>541続きです
次は、一般米の吟おうみを使った、精米歩合65％で
リーズナブルな純米酒｢蔵の詩｣です

この酒、開栓直後では、香りやアルコール感、旨味と言った物が、
とっちらかった印象ではっきり言って美味く無いです。
開栓３日目当たりで味にまとまりが出て、細いながら旨味もあます。印象が変わります。
大手の安酒にしては、炭の使用量も比較的少ないようで、
リピしてもいい感じです。

>>532,534
レスありがとうございます。
菊水のふなぐちと白鷹ですね。両方買って、正月に飲みます！
ありがとうございました。

>>543
缶がいいなら、プレミアム月桂冠って缶入りの大吟醸がいいですよ
雄町と山田錦のタイプ２つあるから、両方買って試してみたら？
凄く上質な白ワインのような感じです

>>542続きです
昨夜の最後は、東山酒造の純米酒六玄です。
この酒も、特別栽培の山田錦を使った精米歩合60％の酒です。
味は坤滴によく似てますが、
こちらの方が、後半に辛さが少なく、マイドかな？

今宵は、銘醸地伏見の招徳の｢純米吟醸花洛｣で一杯です。

この酒京都大学出身の才女の醸す酒で、
精米歩合60％の酒です。
味わいは、透明感のある優しい口当たりです。
はんなりした旨さが現れ、後半の柔らかな渋味でドライな印象です。
普通の辛口とも違う、面白いドライな酒です。

>>546続きです。
｢花洛｣は｢カラク｣と読ませるとの事です。
｢京都の辛口｣を意味しているのでしょうか？

センスの光る、伏見の酒です。

毎年正月に食べている｢鮭の角切りとイクラの糟漬け｣にあう日本酒ってありますかね?

〆張でいいんじゃね？

昨夜は、里芋の煮物で一杯です。
酒は、酒造好適米｢露葉風｣の精米歩合65％で、
長龍｢稲の国の稲の酒純米酒｣です。
この酒は低温瓶貯蔵で30ヶ月の熟成を経て出荷される、
こだわりのビンテージです。

味わいは、ぬる燗でえもいわれぬ深い旨さです。
味が｢濃厚｣ではなく、｢深い｣のです。

>>548、この酒は鮭とも合いそうです。
価値ある一杯です！

今宵は、掃除をしながら一杯です。肴は石狩漬けです。
酒は最初に、トドロキワセを使った普通酒の妙高山カップです。
味を感じさせずにスッキリです。
後半に僅かに苦いような…これが炭臭でしょうか？

昨夜は石狩漬けで一杯です。
酒は福井産五百万石を使った千代乃松特別純米酒です。
精米歩合は60％です。

味わいは、口当たりがよく仄かな甘さと酸がバランス良く、
スッキリとしたやや辛口です。
淡麗辛口ですが、旨味もあり、いくらでも呑めます。

奈良流の淡麗辛口です。

年末年始に呑んだ、印象に残った酒�@
純米酒六根浄
この酒は一般米のはえぬきを使った酒で、
精米歩合60％と良心的な削り込みです。

味わいは、透明感のする深い旨味を宿しています。
後半に杉の香りがわずかに現れスッキリとした後味です。

清涼にして深遠な印象！
福岡政信翁の畑に足を踏み入れた時に感じた印象と同じ印象を、
この酒は感じさせてくれます。

年末年始に呑んだ、印象に残った酒�A
黄桜吟醸純米酒生原酒
この酒は、麹米に福井県産五百万石、
掛け米に滋賀県産吟おうみを精米歩合55％で造られいます。
そして上槽後濾過せずにそのまま瓶詰めした、
大手では珍しい、しぼりたて生原酒です。

味わいは、カプロン酸系の香りがしっかり有り、
スッキリめの辛口な印象ですが、フレッシュな甘さも有ります。

ぎすいところも無く、呑み易いです。

年末年始に呑んだ、印象に残った酒�B
菊正宗上撰本醸造
生もと造りになり、コクが深まった様です。
キレの好い柔らかな酸味と相まって、
おせち料理との相性が抜群です。

いつもの酒に使用かな。

年末年始に呑んだ、印象に残った酒�C
天狗舞 舞
いわずと知れた天狗舞の普通酒。

コップにそそぐと、キレイな薄い山吹色。
味わいは、甘さを感じさせない辛口で、熟した旨味を感じます。
燗しでもって、後半アルコール辛さが現れません。

完成度の高い普通酒です。

た年末年始に呑んだ、印象に残った酒�D
虹の宴しぼりたて生原酒
この酒は生協のプライベートブランドです。
滋賀県の瀬古酒造さんが造っています。
味わいはフレッシュな甘さ酸が有り、
後半は少し重たさを感じる辛さで切れます。

た年末年始に呑んだ、印象に残った酒�E
白鷹吟醸酒しぼりたて生原酒
白鷹としては数少ない速醸系のアル添吟醸。
しぼるのは年に一度だけだそうです。

味わいは、綺麗な吟香が適度にあり、
米の甘味、旨味が軽やかに広がる。

山田錦のうまさってコレなのネ！

年末年始に呑んだ、印象に残った酒�F
金鼓中汲みしぼりたて生原酒

麹米に五百万石を精米歩合70％、
掛米に奈良県産の米を精米歩合75％で使用です。
少々くろい米ですが、味わいは、フレッシュでスムーズ！
しぼりたてらしく口当たりが好く、軽快なのど越しです。
また、適度な酸としっかりした旨味があり、
意外ですが燗栄えします。
後半に少量の柔らかい渋みが心地よく切れます。
今季一番印象に残る、しぼりたてです。

昨夜は、豆腐を肴に一杯です。
酒は吉川産山田錦を使った白鷹生モト純米極旨口です。
味わいはヌル燗で呑むと、ガッチリと引締まった辛口ですが、
まろやかで深い甘さ、調和の取れた酸があります。

味のある辛口！まさに灘の酒です！

昨夜は、餃子を肴に一杯でした。酒は本醸造の御代菊上撰です。
この酒は熟成させてから出荷されるそうで、
私の好きな「一手間かけた上撰」です。

味わいは上燗で頂くと、ややポチャとした甘さがあり、熟したコクと旨さを感じます。
後半アルコール辛さを感じさせますが、
燗が少し冷えたあたりからツンツンせずに、好ましいキレになります。
野菜主体のパリッと焼き上がった餃子と相性もよく、
至福のひと時でした。

昨夜は、どむろく渓流活性生酒で一杯です。
この酒ある添で、清酒とラベルに書いています。
かなり荒く漉しているみたいで、丸でモロミそのもののようです。
味わいは、微炭酸が爽快ですが、やや甘たるく、
後口に苦さがあります。瓶詰め後三ヶ月が経過しているためでしょうか？

結構楽しめましたが、想定内の味です。

昨夜は沢の鶴の酒二種です。肴はチーズ入りサラミです。
最初に山田錦生貯蔵です。これは播州産山田錦にこだわった商品で、
精米歩合70％で生モト造りの特別純米です。

味は、やや産を感じさせる辛口ですが、
やや炭濾過が過ぎるのか旨味がやせ細っています。
悪くはないですが、ちょっと残念ですネェ〜

山田錦が泣いています。

>>563続きです
次に飲んだのは、米だけの酒 山吹色の酒です
こちらの方は、低濾過のためコクも豊かで旨い酒でした。

大手はもう少し濾過についてこだわって欲しいなと感じた夜でした。

遅ればせながら、
明けましておめでとうございます！2月14は旧暦のお正月でした。
2月13日〜16日までの四日間は旧暦の大晦日、正月三が日だったので
いろんな酒で宴をしました。

私は旧暦の行事を楽しむことで新暦とのギャップを楽しみ、
季節に対する感性を高めたいと思います。（酒を呑みたいだけですがｗ）
以下は旧正月に飲んだ酒の紹介です。

旧暦の正月に呑んだ酒�@
大黒正宗
この酒は本醸造の原酒で、熟成させてからの出荷です。
この蔵は大吟醸と本醸造しか造っておらず、こだわりのアル添です。

味わいは、アルコールの刺々しさが無く口当たりがいいです。
酸味を余り感じさせず、熟成したコクがあり甘く感じ、
目茶苦茶旨いです。後半柔らかな辛さで切れます。

たまらん旨さの灘の濃醇辛口の酒です！

旧暦の正月に呑んだ酒�A
白鷹生もと純米味吟醸
本場吉川産の山田錦をふんだんに使い、
精米歩合60％の純米吟醸です。

香りはフルーティーではないが、奇麗です。
味わいは、洗練された辛口ですが、柔らかな口当たりです。
幅、ふくらみのある旨さが有り、バランスの好い酸でキレます。

山田錦の旨さをしみじみ感じる一杯です。

旧暦の正月に呑んだ酒�B
大倉山廃純米ひのひかり65％瓶燗火入れ２０BY　
蔵元自ら栽培した一般米「ヒノヒカリ」を醸した酒です。

その味わいは、旨味に大きな塊感と深さを感じます。
酸も奇麗で透明感を感じながら、
後半僅かな渋さと稲穂を思わせる印象ですっと消え、
呑み下した後に爽快さがあります。

コメを溶かし切ってこその味のりです！！！

旧暦の正月に呑んだ酒�C
沢の鶴上撰
大手の本醸造の上撰です。

味わいはスッキリ辛口です。
ほんのり甘く旨味もあり、乳酸系のまろやかな酸も少し。

結構楽しめました。

旧暦の正月に呑んだ酒�D
三輪福純米辛口
この酒は酒造好適米「玉栄」を精米歩合65％で造っています。

味わいは辛口の名の通り、少々荒々しい辛さです。
しかし味の本質は軽快でスッキリてす、
ビターチョコを想わせる旨味が隠し味の様に利いてきます。
上燗辺りで呑むとヤミツキになります。

玉栄の旨酒です！

旧暦の正月に呑んだ酒�E
賀茂鶴辛口本醸造
スッキリ辛口ですが、賀茂鶴らしい円やかな口当たり。
旨味も結構芳醇です。

賀茂鶴はやっぱりいいなぁ〜

旧暦の正月に呑んだ酒�F
金鼓山廃純米酒
オオセトを精米歩合70％で醸した酒です。

少し熟成感があり、抜群に燗映えします。
味わいは派手さは無いですが、
芳醇で奥行きのある旨さと適度な酸です。

たまらなくウマい！

旧暦の正月に飲んだ酒�G
白鷹生もと純米超辛口
吉川産の山田錦、精米歩合70％のお酒です。
超辛口といいながらも随分と味の乗ったお酒です。
白鷹のお酒はどれも一本筋の入ったうまい酒です。

やっぱり山田錦のは旨いですね

旧暦の正月に呑んだ酒�H
菊正宗特別純米酒「嘉宝蔵」
相変わらずの素っ気ないキレの辛口です。
ぬる燗にした時に深淵な旨さがあり、
いつも一寸した感動を覚えます。
残念なのは、色が無色透明な事です。
そうです、炭や濾過で味が痩せています。

菊正宗さんにはこの酒を本来の山吹色で出してもらいたいです。

旧暦の正月に呑んだ酒�I
花巴山廃純米有機栽培キヌヒカリ四段仕込
この酒は、有機栽培の一般米キヌヒカリを精米歩合70％で造られています。
”酵母無添加”の山廃仕込で、麹割合も高めです。
また、旨みを出すために四段目に蒸米のみを仕込んでいます。
異色中の異色のお酒ですが、それもそのはず梅酒を漬ける予定の原酒を
一部商品化したものだそうです。
味わいは甘く濃厚ですが、澄んだ酸味があり爽やかです。
ワラを想わせる香ばしさがあり、

さながら稲の花の蜜を集めて呑んでいるようです。

昨夜は瑞穂剣菱で一杯です。
山田錦と愛山を使った山廃純米酒です。
剣菱さんはどれも精米歩合70％のお酒でこだわりを感じます。

ぬる燗で呑むとその味わいは、甘美な甘さとふくよかで柔らかな酸味です。
どこかイチゴを想わせます。

愛山の特徴でしょうか？

瑞穂は山田だけやったんちゃうか

>>577
灘五合酒造組合のホームページの剣菱の紹介にも
原料 山田錦　愛山
と出ています。
酒造組合のページなので間違いと思います。

今宵は、三輪福純米辛口で一杯です。
開栓して十日以上経過しましたが、荒れた辛さが落ち着き、
柔らかな酸が若干現れ、キレが増したようです。
軽快な中にも、ビターチョコの様な旨みとキレ、

ちょっと注目の玉栄のお酒です。

【韓国】チビチビ飲まない国民性、日本酒人気も悩める韓国−

関税などで小売価格は日本の３倍以上[03/08]
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1268079146/

>>576
瑞穂剣菱なんて不味くて料理酒直行だったぜ

>>579
三輪福も臭くてどうしようもない酒だった

昨夜は、竹の子の天ぷらで一杯です。
酒は、小さい容量の酒三種です。

最初に呑んだのはデザインされた一合ビンに入った、
松竹梅「白壁蔵」生もと純米です。
少し冷やして呑むと精米歩合70％の割りに雑味がなく、
きめ細かな舌触りで、マッタリと上品な味わいです。
香りは余り感じませんが、上品な感じがどんな食事にも合せ易そうです。

感にするとパッとしませんが。

>>582の続きです。
次に呑んだのは、「紀伊國屋文左衛門　生貯蔵純米酒」です。
これも一合瓶に入っていました。
味わいは、やや甘さを感じ、生酒のようなフレッシュさもあります。
丁寧な火入れがなされている様に感じました。

蔵を見ると工場のようで結構大きな規模の和歌山の酒です。

>>583の続きです
最後に呑んだのは、カップトウセンです。
少し酔いが回ってから呑んだのですが、結構美味く感じました。
ワンカップ大関のような味わい？かな
漢字では透泉と書く奈良のお酒ですが、もう自醸していないと事情通が言ってました。

この「トウセン」今年は選挙もありますし結構売れそうですネ？

不味い酒ばかり飲んでるのはナゼ？
紀伊國屋文左衛門も純米だかを飲んだが
ビックリするほど不味かったぜ

>>579 >>581
三輪福に辛口なんてあるんだ。今度買ってみよ。

普通の純米だと、あけたときは確かに独特の香りがあるけど、
あけてしばらく置いておくと飲みやすくなるよ。最近はこういう
香りのものが減ったから珍しくて面白いかも（笑）

>>585>>586
当方が結構ストライクゾーンが広いため、ご面倒おかけしております。
また、よろしかったら美味しいお酒を教えてください。

昨夜は、ＮＨＫ総合で農口さんを特集していた番組を見ながら一杯です。
呑んだ酒は、奈良の酒を二種です。肴は生ハムです。
はじめに呑んだ酒は、山田錦を精米歩合62％で仕込んだ「純米酒朱雀門」です。
全量山田錦で、しっかり削り込んだ純米酒ですが、4合瓶で1,100円一升瓶で2,200円とリーズナブルです。
味わいは、雑味なく淡麗な趣ですがふっくらとした柔らかな旨みが広がり消えていきます。

総破精の米麹で醸す旨酒です！

>>587の続きです。
次に呑んだ酒は、普通酒の「金鼓 山廃仕込」です。
以前、大阪のとある酒蔵の年配蔵元にいろいろうかがった時に、
「昔、奈良でうまかったんは金鼓の2級酒やったな〜、今で言う普通酒や。
　あそこの酒は調合が上手かった！」と言っていました。
私の好きな「手間を掛けた普通酒」です。
味わいは、燗映えししっかり旨みとふくらみを感じます。
以前呑んだ時に比べ、少し透明度が増した様に感じました。

いまなお色褪せない普通酒です。

>>587-588
地元で気に入ったのがあればそれでいいんじゃないの？私の場合も
食前か食後に地元の純米吟醸、食事中は山廃本醸造という感じだよ。

>>589
大変理想的な呑み方をされているみたいですね。
山廃本醸造もかなり魅力的ですね。私の好きな「一手間かけた本醸造」です。

今宵は、湯豆腐で一杯です。酒は純米大吟醸の極上白鷹です。
この酒は吉川産の山田錦を精米歩合50％で生もと造りで醸した酒です。
控えめながら清楚な香りです。エステル香もかすかにします。
味わいは、ヌル燗で淡白ながら深みのある旨さが有り、
後半に僅かな渋みと、灘らしい酸がバランスよく現れてキレます。

至福の一時です。灘の真髄を見たような気がします。

今宵は、たこの天ぷらで一杯です
酒は神戸の地酒「灘の生一本 道灌」です。
この酒は、五百万石を精米歩合57％で醸した純米酒です。
気合の入った精米歩合でしかも生一本です！（火入れはしてますが）

味わいは、スッキリしてます。少しだけ酸味と旨みも感じます。
きれいな酒です。ちょっと灘ぽっくないさけです。

灘っぽくないだろうな。滋賀の地酒もそこで作ってるし（笑）
しかしずいぶん開き直った銘柄のものを出したもんだね。

それはともかく山廃の特別純米もおいしいな、どちらの
蔵のものが手に入るか分からないけど。

>>592
美味しそうなお酒の紹介ありがとう御座います。
本社は滋賀だったんですね。

今宵は、「香住鶴 但馬の自信」で一杯です。
この酒は山廃の普通酒で、紙パックに入って900mlで１千円でした。
製造日を見ると2009-03とあり、ちょっと嬉しくなりました。
味わいはほんのり甘くちょっとだけ熟成したコクもあります。
後口に微かな酸でキレ、スルスルといくらでも呑めそうです。
アルコールも其れなりに添加している筈なのに、
なめらかで、アルコール辛さがありません。

コンビニの棚で一年間放置されていたのに、ヒネ香も無く
紙パックの有効性をチョッと感じた夜です。

今宵は、たこ焼きで一杯です。
酒は、福寿神戸カップです。おしゃれなデザインに入ったワンカップです。
味わいは、かなりしっかり旨みがあり、灘らしい酸でキレでそこそこ美味しいですが、
後味が雑な感じがします。

やっぱり福寿は純米がいいようです。

>>594
春にふさわしい銘柄だね。純米信者は嫌われるぞｗ
おおらかに行こう。

今宵は、「淡路人形カップ」でいっぱいです。
この酒は淡路島の都美人さんの醸す人形浄瑠璃の絵の入ったワンカップです。

味わいは、やや酸味が先行する、確りした味の灘のような男酒です。
後半少し渋みや苦味を感じながらフィニッシュです。

甘みはないのか？

14〜5才の頃、酒ライムを飲んでいた。
子供だったんだね。

今宵は、パスタで一杯です。トマトベースのミートソースにパルメザンチーズをたっぷり掛けて。
酒は、山田錦使い精米歩合65％で醸し、低音で2年熟成させた福壽超特選純米酒です。
この酒は精米歩合60％の福壽純米吟醸よりも若干価格が高く設定されています。
削り過ぎずに、アミノ酸の旨みを乗せた酒にしあげたと、店の人が言っておられました。
実は、今日の食べ合わせはそのとき聞いたものです。
トマトとチーズとこの酒の旨さが絡み合い、目茶苦茶旨いです。
酒の味わいは、たっぷりの旨みがどことなく優雅な感じです。
後半軽い酸味と渋みでキレ、やっぱり灘の酒だなと感じました。

米の削り込み、米の溶かし方、まさに麹造りの工程にこだわる蔵の味わいです。

トマトベースじゃないミートソースってあるの？

>>600
トマトを強調したくてそう書きました。

トマトの旨み、チーズの旨み、肉の旨み、福寿純米の旨み
四つの種類の違うアミノ酸の旨みの競演は本当に最高です。
一度お試しあれ！

近頃飲んだ酒�@
朝日山カップ
久保田を醸す朝日酒造さんの普通酒ワンカップです。
精米歩合が65％とがんばってます。
味わいは、スッキリしながらも酸味・旨みを感じ、結構イケますねェ〜
しかし、後口に辛さと苦さを感じて、やっぱり新潟の普通酒だなと思いました。

近頃飲んだ酒�A
緑川ワンカップ
新潟のワンカップです。調和のとれた旨みと甘さがあり、
後口もよく朝日山カップよりこっちが好きかな。

近頃飲んだ酒�B
櫛羅　純米一火原酒
櫛羅産の山田錦を精米歩合60％で醸した酒です。
軟水由来の口当たりのよさと、調和がとれた旨みと酸があります。
後半結構シャープな辛さで切れていきます。

灘とは一味違う、味のある辛口です！
できればもう一年くらい丁寧な熟成させた奴がほしいです。

近頃飲んだ酒�C
花巴　純米吟醸　20BY　
兵庫県産の山田錦を50％精米で醸した酒です。
非常に柔らかな水由来のやさしい口当たりに、
濃厚な旨み、それをきれいな酸が引き締め飲みやすくうまいです。
熟成感もちょうど好く、今が最高の純米吟醸です。

やっぱり山田錦最高！

あなたは日本酒専門居酒屋の御主人ですか？？？
まーさか普通の勤め人ではないですよね

ぶた斬りすみません
加賀鳶の純米吟醸と辛口が大好きです
あの旨みが何とも言えません
でもあまり店に置いてないんですよね
まあ通販を利用すればいいのですが…

他の銘柄で酸味と旨みがきいててキュ〜ッとくるお勧めのお酒ってありますかね？

>>606
普通の勤め人ですよ。

>>607
加賀鳶の純米吟醸は呑んだことありませんが、
＞他の銘柄で酸味と旨みがきいててキュ〜ッとくるお勧めのお酒
なら、灘の味のある辛口なんかいかがでしょうか？
福光屋と同じく硬水で醸す男酒です。
たとえば、菊正宗の嘉宝五番蔵で造られたお酒なんかいいですよ。
白鷹は外せないですねぇ〜、福寿の生もと純米なんかもいいです。
仙介、灘泉、浜福鶴なんかも気になります。

去年の１２月に廃業した瀧鯉なんかも好かったのですが…

とてもそうは思えないｗ

瀧鯉廃業してたんですか？ショックだorz
あの界隈、温泉入ってオムライス食って酒買って
ブラブラ回るのが好きだったんだ、俺。
櫻正宗でまだ名前が残りそうなのが救いかな。

>>608さん、ありがとうございます！
早速試してみます！

日本酒がもっと人気が出るといいですよね
おいしいのに…

>>611
私も今度、加賀鳶を呑んでみます。
よかったらレポもして下さいネ〜

今宵は、賀茂鶴特別純米で一杯です。
精米歩合60％の軟水で醸されたお酒です。
この酒もリーズナブルながら、柔らかな口当たりで、
酸味と旨みがきいててキュ〜ッとくるお酒です。

>>610
石屋川にしても住吉川にしても、
河口付近の小川なのにものすごくキレイな流れで、
ブラブラしたくなりますよネ。

特に目と鼻の先に浜がある木村酒造の建物の趣といったらたまりません。

>>613
湾岸沿いの1本奥でしたし、酔っ払いなせいか、地理的な
部分は思い出せません（苦笑）。
酒販と試飲スペースだけでしたが、近くの福寿さんの酒心館
とセットで何度か通ってましたね。
瀧鯉さんの上のほうの酒は、他にはない独特な香りがあって、
好きでした。今でもあれは不思議ですね。

黄金週間前半に呑んだ酒�@
銀嶺立山　本醸造
精米歩合65％の北陸の本醸造です。
味わいはスッキリした辛口です。
淡白な旨みもチョッコシあります。
まぁ、大手の様な可もなく不可もなくです。

黄金週間前半に呑んだ酒�A
黒松白鹿　特別純米山田錦
兵庫県産山田錦をつかった精米歩合70％のお酒です。
雑味のない味わいに、ほんのり甘い旨みを伴います。
燗にすると、後半から灘らしい酸味が適度に現れキレます。

黄金週間前半に呑んだ酒�B
初霞　上撰
五百万石を使った本醸造タイプの普通酒？
上燗で呑むと、コクのある旨みが広がるます。
初霞の純米に比べるとややスッキリ目ですが十分に旨く、
アルコールの荒れた辛さの皆無な、旨辛のお酒です。

黄金週間前半に呑んだ酒�C
大倉　純米吟醸 ひのひかり50％　直汲み本生　20BY
自家栽培のヒノヒカリを精米歩合50％で醸した酒です。
この酒はリーズナブルなこともあり、秋口には蔵では完売している商品です。
一年以上丁寧な低温貯蔵された物は珍しいのですが、
今回呑んだものはその珍しいお酒です。

味わいは、バナナのような果実香を伴い
僅かに炭酸のフレッシュさを残しながらも、
濃厚でうま酸っぱく、米の味を感じさせてくれます。

熟成により硬さや渋さがなくなりクリアーな旨味の塊を感じさせてくれます。

黄金週間後半に呑んだ酒�@
上撰 松の翠 純米大吟醸
この酒は精米歩合50％で八反錦が使われています。
松の翠は表千家の茶事にも使われる京都の銘柄です。

メロンを想わせる甘い香りで、
華やかですが過ぎた所がありません。
少し冷やして呑んだ味わいは、結構な辛口です。
カプロン酸エチル特有のカプ苦も無く、
柔らかな口当たりで後味が綺麗です。

流石京風といった所でしょうか？

黄金週間後半に呑んだ酒�A
浪花正宗純米吟醸

この酒は精米歩合50％で南部杜氏の醸す酒です。
香りは余り派手では無いですが綺麗で、僅かにりんごの様な。
味わいは、柔らかく少し甘めで、
後口に僅かな苦さが気になります。
結構おいしく呑み易いお酒です。

黄金週間後半に呑んだ酒�B
苺酵母のお酒

味わいは、スッキリ爽やかなレモン酸味と
小さく綺麗な米の旨みが有ります。
後半、微かに苺のヘタの様な臭いが鼻を抜けます。
この酒、米を原料に使っていますが日本酒では有りません。
乳酸の代わりにレモン汁を使用し、米麹も使いますがそれ以上に酵素剤を使い、
仕込み水の一部にりんご果汁を使ったお酒です。
そして、モロミのまま一年熟成させ、熟成にシュール・リー製法が使われています。
東洋の醸しの技と西洋のマセラシオンが融合した奇天烈な代物です。

結構うまいですけど、何処かマジンガーＺのあしゅら男爵を連想します。

ここは40代後半のキモオヤジの日記帳か

コンビニで買う酒�@（セブン・アイ）
土佐鶴純米酒　室戸海洋深層水仕込み
この酒は精米歩合68％の海洋深層水で仕込んだ酒です
味わいはスッキリ爽やかな辛口で、底抜けに明るい印象です。
ヌル燗にすると、後半に軽やかな酸とミネラル感が少しあり。
また呑みたくなります。

コンビニで買う酒�A（ローソン）
菊水純米吟醸
この酒は精米歩合55％の新潟の酒です。
香りはあまりしませんが、綺麗です。
味わいは、やや甘く軟水らしい柔らかな口当たりです。
酸や苦味は感じませんが、コクがあり単調な感じがありません。
ラベルには少し冷やすか常温が勧められていますが、
個人的にはヌル燗が最高でした。

コンビニで買う酒�B（サンクス）
萬歳楽 チルド純米にごり酒
この酒は小掘酒造とサークルＫサンクスの共同開発で、
精米歩合60％の純米酒でチルド配送される、数量限定のお酒です。
スッキリで軽く、ニゴリの米の旨さがある。
低アルコールで呑みやすく、もう一寸欲しくなる150mlボトル。
流通段階での劣化が少ないのか、生じゃないけど結構なフレッシュさ。

コンビニで買う酒�C（サークルＫ）
加賀鳶　極寒純米辛口
米は山田錦25％五百万石75％使用で、
精米歩合65％の小瓶に入った純米酒です。
全量契約栽培の米を使用し、この蔵のこだわりを感じさせます。
味わいは、甘さが無くスッキリと晴れ上がったドライな印象です。
軽快なのに深みの有る旨さを宿しています。
後口にキュッと口を収斂させる酸でキレます。

コンビニでこれが買えるなんて幸せです！

コンビニで買う酒�D（失念）
菊水の辛口
精米歩合70％の本醸造の新潟の淡麗辛口で、
云わずと知れたアルミ缶に入った菊水のワンカップです。
ヌル燗で呑むとやさしい米の淡い甘さがあり、
淡雪が溶けるが如くキレていきます。酸は感じません。

やっぱり新潟の淡麗から口はヌル燗ですね。

奈良うるはし酵母の酒の雑感
4月に奈良県の26蔵から統一ラベルで一斉発売となった、
奈良うるはし酵母を使った酒を、色んな所で試飲した感想です。

奈良うるはし酵母は、日本清酒発祥の地の象徴ともいえる、菩提山正暦寺より採取された酵母だそうです。
まぁ、よその県がエステル高生産性酵母だなんだと、バイオテクノロジーの香りのする酵母を開発する中、
お寺の敷地からの選抜とは、歴史ある県らしくヒネリの効いた試みです。

何種類か呑んだ感想は、やっぱり奈良らしく味わい深く感じました。
奈良の酒造好適米「露葉風」を使う蔵が9件あり、初めて使う蔵もあるのでしょうか？
一寸だけ、不慣れさを露呈している酒の……（十分旨いんですが）
来年に期待です。

コンビニで買う酒�E（失念）
菊水の純米
精米歩合70％の純米酒です。
云わずと知れたアルミ缶に入った菊水のワンカップです。
上燗で呑むと、やや甘くふっくらとしたコクも。
後半、少しだけ酸味も登場してキレていきます。
キレの好さでは、「菊水の辛口」に軍配が上がります。

今宵は、冷奴を肴に一杯です。
酒は「奈良うるはし　梅乃宿純米酒」です。
この酒は奈良県で一斉発売された「奈良うるはし酵母」を使った酒で、
26蔵の中で唯一雄町を使用した酒です。精米歩合は扁平精米で70％です。
香りは控えめで、味わいは、甘からず辛からず口当たりのまろやかでマッタリとしています。
コクのある雄町独特な旨味が広がります。濃醇中口のうまいお酒です。

燗より冷やが旨かったです！

今宵は少し早めですが、、生ハムを肴に一杯です。
酒は三諸杉　純米「菩提もと」です。
大和国一宮である、大神神社の三輪山麓にある酒蔵の酒です。
精米歩合70％の純米酒で、酒母は正暦寺でつくられた菩提もとです。
味わいは、柔らかくまろやかで軟水のいい水を使っていることが感じられます。
サラッとした甘さと熟成された深いコクと旨味があり、
後からマッタリと柔らかな酸味が利いてきて、メチャうまです。
生ハムの塩味と肉のアミノ酸、酒の甘さと旨味が結構いい感じに交じり合います。


「味酒　三輪の山　あをによし　奈良の山の　山の際に　い隠るまで　
道の隈　い積もるまでに
つばらにも　見つつ行かむを　しばしばも　見放けむ山を
心なく　雲の　隠さふべしや」　　　　　　　　　額田王

残響SUPER9

>>632
ググちゃいました！すごいお酒を教えていただきました。
精米歩合9％なんてどんな酒なんでしょうね？
もう呑まれたのですか？

オークションにある二年前の龍神丸買いたいんだけど味とかって落ちたりしてないんでしょうか？
日本酒は全くわからないので助言お願いします

申し訳ないです
スレ違いでした
以後気をつけます

>>635
本当に申し訳ないです
名前も間違えてました

昨夜はズイキと厚揚の煮物を肴に一杯です。
ていねいにアク抜きし、シッカリ昆布のダシで煮た、
旬のズイキは優しい味わいです。

酒は三諸杉辛口純米「切辛」です。
この酒は山田錦を使用した精米歩合65％で、
低温長期の膠経過で日本酒度＋9の辛口です。
味わいは、甘さや味を切った軽快でやわらかです。
後半控え目の酸でキレます。

一口目はそれ程美味く感じませんが、
杯を重ねるにつれ、山田錦の深い旨味を感じます。

何度も呑みたい酒です。

昨夜は小芋の煮物で一升です。
酒は｢車坂おふくろの味に合う純米酒｣です。
精米歩合65％の和歌山の酒です。
味わいは、甘さを感じず少し雑味のあるアミノ酸の旨味です。
適度な酸でキレもあり、小魚や煮物に合います。
一升二千円とリーズナブルで和歌山の風土に馴染む晩酌酒です！

昨夜はたこ焼きをツマミながら一杯です。
酒は、プラッチク一合カップに入った「談（かたらい）」清酒上撰です。
味わいは呑み易く、スッキリです。旨味はホンの一寸。
でも、醤油マヨで食べるたこ焼きとの相性は、ソコソコです。

昨夜は、漁師から頂いたシラスで一杯です。
シラスは大根おろしをかけ、少量の醤油で食べました。
酒は｢朱雀門 純米｣です。
全量山田錦の精米歩合62％の総破精麹の酒です。味わいは淡白でふくよかな米の旨味で、
後半柔らで味のある酸でキレる辛口です。

新鮮シラスと奈良の辛口よくあいます。

昨夜は、豆腐で一杯です。
酒は篠峰うすにごり純米生原酒です。
北海道の酒造好適米｢吟風｣を使った精米歩合65％のお酒です。
味わいは、口当たりの良い生らしい甘さの有る繊細な旨味です。
４ヶ月位冷蔵保存されていたためかフレッシュさは無いものの、極微量の炭酸の刺激もあります。
アルコール度が高いわりに、スイスイと呑めてしまい、
久しぶりに記憶を無くしてしまいました。

そのまま死ねばいいのに

>>642
おや、こんなくだらないスレをチャンと読んでくれる人がいるんですね。

今日は雨ということもあり昼食の時にも一杯です！
酒は「常きげん純米酒」です。
精米歩合60％のレギュラー純米酒で、一升瓶で2千円を切る価格です。
香りは極僅かに青りんごのような甘い香りです。
味わいは透明感を感じさせ、熟成による深みが有ります。
味の奥の方に、米の旨味と青りんごのような甘さと酸が現れます。
全体を覆う様に、軟水の柔らかな辛さでキレていきます。
能登のたまらん旨さの酒です。冷やでもヌル燗でも最高です。


今晩は何を呑もうかな？冷蔵庫に酒が一杯です。

昨夜は、生ハムで一杯です。
酒は車坂無濾過生原酒熊野古道酵母仕込みです。
和歌山県産山田錦を精米歩合58％とこだわり感じる酒です。
酵母は、熊野古道の土から選抜したそうです。

味わいは山田錦らしい仄かに甘さのある旨味と、
柑橘類を想わせる優しく爽やかな酸味です。
酸に極僅かに渋味が潜むところも柑橘的です。

製造日が一年も前ですが、新聞紙で包まれ冷蔵保存のため、
円熟したまろやかさを感じます。

一人飲みが好きなの・・・・？

ここ面白いのにな、不思議？

昨夜はチーズとサラミで一杯です。
酒は大倉山廃純米陽の光瓶燗火入れ20BYです。
いつもは燗で呑む事が多いですが今回は冷やして呑みます。
甘い香りで、大きな旨味の塊をと、
大倉得意のブリリアントな酸味です。
冷やしても旨いですがロックがいいかも。

ゲルギェフ指揮の｢春の祭典｣の如くです！

なんで、一人飲みスレ見れないの？

昨夜は豆腐で一杯です。
酒は御代菊奈良うるはしです。
酒造好適米の露葉風を精米歩合60％で醸した純米吟醸です。
冷やで呑むとまろやかな旨さが広がりかけますが、
次の瞬間、綺麗だが僅かに渋味を含んだ太い酸味で儲けてキレます。
さながら示現流の太刀筋のようなキレ味です。

チェスト〜

今宵は黒龍逸品で一杯です。
この酒は、五百万石を精米歩合65％で醸した普通酒です。
冷やで飲むと、普通酒の割にはキレイな含み香をしています。
スッキリとしてキレイで、柔らかい辛さいくらでも呑めそうです。
アルコール辛さが浮いて来るギリギリの処でアル添を止めている様な印象のお酒です。

普通の普通酒より一寸美味しい普通酒です。

なんで、一人飲みスレ見れないの？

十四代より入手困難 もやしもんで絶賛
http://bit.ly/aTZMvk
龍神丸 大吟醸 瓶囲い 生原酒1800ml

マルチうざー

昨夜は枝豆と玉子豆腐で一杯です。
酒は龍神丸純米瓶囲い生原酒です。
五百万石を精米歩合60％で醸した酒です。
口に含むと生とは思えない軽快さでスルリと入っていきます。
後口に個人的に不快なものを感じます。
全体的に美味しいのですが、後口が気になり三口で飲むのを止めました。

>>654
下手な感想文に個人的に不快なものを感じます。
それが気になり六行で読むのを止めました。

今宵は金鼓伝承水もと仕込み濁酒春バージョンで一杯です。
この酒は奈良県産の米を精米歩合70％で醸し、モロミのまま瓶詰めした生ドブロクです。
味わいは、優しい甘さとオブラートに包まれたような酸味です。
結構炭酸が利いて爽快で、アルコールが12度位なのと相まって、一気に四合を飲んでしまいました。

優しい植物性乳酸菌のお酒です。

酷い日記だな。
味覚も嗅覚も悪いようだし。
感性も悪い。
最悪。

↑折角だからお前も何か書けよハゲ

ものすごく過疎なんだけど・・・・・　酒板

昨夜は松の司山廃純米酒で一杯です。
この酒は滋賀竜王産の山田錦を精米歩合65％で醸した酒です。
味わいは、果実の様な華やかな甘さがあり、
山廃らしい渋味を僅かに伴う酸でキレます。
全体的は洗練された山廃です。

昨夜は目玉焼きを肴に一杯です。
目玉焼きは卵料理の中でシンプルにして最も白身の味わいを楽しませてくれる料理だと思います。
卵の黄身の味は飼料の配合で何とでもなりますが、白身の方は鳥の健全さがもろに味に出ます。
真に旨い卵とは、白身の旨い卵のことです。昨今の卵ブームには黄身の味わいしか語られていないのが残念です。

さて白身の旨い卵で作った目玉焼きにあわせた酒は、本醸造の菊水の辛口です。
やさしい米のほのかな甘さと柔らかなキレが結構卵に合います。

酷暑の夏に呑んだ酒�@
獺祭　純米大吟醸50
山田錦を精米歩合50％で醸したお酒です。
シッカリ冷やして呑むと、その香り、甘さ、やさしい酸味でまるでリンゴジュースです。
飲みやすくってホントに美味しいですが、お米の味わいは何処へやら？
温くなってくると、甘さがほんのりクドク、後半に僅かに渋味と苦さが出てきます。

とっても呑み易く、美味しい！飲み物です！
俺は素直にリンゴジュース買うけどね。

酷暑の夏に呑んだ酒�A
上撰 白鶴 すっきり樽の香りのお酒
精米歩合70％の純米酒で、
純米酒に「純米樽酒」をブレンドした酒だそうです。

一言で言うと、ゆるい酒です。灘のもつシッカリさが無いです。
また、樽酒の持つあの涼しげな香りや雰囲気すら中途半端でユルイのです。
仄かに樽の香りを演出するためにブレンドしたのでしょうが、ユルイのです。

白鶴のセンスの無さを魅せつける逸品です。

酷暑の夏に呑んだ酒�B
沢の鶴　夏の生原酒
精米歩合75％の純米生原酒です。
ミクロフィルターによる濾過で、生酒でも常温保存が出来ます。
アミノ酸の旨味の多いやや味の多い酒ですが、
限外濾過のおかげでちょうどよいコクの酒になっています。

結構ソーダーで割って飲むと旨いんだな。

今宵は、おでんを肴に一杯です。
酒は、ワンカップ大関　秋あがり上撰です。
最近出た、季節限定のワンカップです。
期待せずに飲んだのですが、これが結構いけるのです。
甘いいい香りがして、まろやかで甘旨味の乗ったあじわいです。
まだ劣化もしていないこともあって、菊姫の普通酒や常きげんの本醸造といい勝負です。

熟成した日本酒の旨い季節がすぐ其処まで来てるのでしょうか？
やけに、秋あがり上撰がうまかったです。
もう一本ぐらい、早めに買っておこうかなと思います。

テスト

これから日本酒が旨い季節ですな

酷暑の夏に呑んだ酒�C
松の司　竜王産山田錦純米吟醸２０ＢＹ
地元滋賀竜王産の山田錦を、精米歩合50％で醸した酒です。
二夏目のこの酒は、落ち着きのある深い香りです。
果実の様な甘酸に、ハリの有る旨味とキレです。
少し冷やして飲むと最高でが、温度が高くなるとやや渋みを感じます。

ハイボールにすると極ウマで、ハイボール適性が高いです。

酷暑の夏に呑んだ酒�D
阿櫻　寒仕込純米
秋田の酒米（美郷錦・秋田酒こまち）を精米歩合60％で醸した純米酒です。
すべてハイボールにして飲んでしまったので、酒自体の印象は……
ハイボール適性はかなり大です！！！

酷暑の夏に呑んだ酒�E
純米酒　六根浄
一般米｢はえぬき｣を精米歩合60％で醸した20ＢＹのお酒です。
熟成し深い味わいを湛えた清廉な辛口です。
燗にしても余り変化がなくツマラナイですが、冷やで飲むと最高です。
また、ハイボール適性がこの夏、最も高かった酒でした。

ちょっと他と一線を隔した新しい発見のあるハイボールです。

明鏡止水のひやおろし美味えｗｗｗ
特吟（純米吟醸）
山田50％で金沢酵母

酷暑の夏に呑んだ酒�F
菊正宗　特醸雅
兵庫県吉川産の特A地区の山田錦を使い、
精米歩合65％で醸した生モト造りの特別純米酒です。
一升瓶5,250円四合瓶2,100円は購入に腰の引ける金額ですが、
呑むとこの金額も納得します。

昨今の甘いだけの濃厚な酒とは違い、
適度なアミノ酸の旨味を乗せた深く太い味わい！
生モト造りによるペプチド態アミノ酸の押し味と、
太い味のある酸味、そしてキレ！
僅かに杉の香りを感じさせる、菊正宗らしい清涼感ある余韻

山田錦と灘酒の真髄の一つを楽しみました。

酷暑の夏に呑んだ酒�G
大倉　　山廃特純 備前雄町70％ おりがらみ直汲み生原酒
21BYのおりがらみです。
ニゴリらしく少し甘さが強いです。旨味の塊は健在ですが、
ブリリアントな酸味はにごりで少し霞んでいます。
後半にまだ渋さを残します。
この酒も年が明けてからが本領発揮でしょう。

にごりハイボールはメチャ旨でした。

ナゼ日本酒飲んだ失敗談が多いのか？
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news/1284796381/l50

昨夜は、おでんを肴に一杯です。
酒は｢特別純米酒 幻の加賀の庄｣と｢紀勢鶴 手造り純米｣の二種です。

加賀の庄は甘い香りと熟成した旨味あり、
優しく軽い辛さが利いていて飲み飽きません。

>>675続き
紀勢鶴純米は、五百万石を精米歩合60％で醸した酒です。
軟水の辛口で美味しいのですが、含み香に個人的に苦手なモノがあります。
肴をチョコレートに変えると、含み香が気にならず美味しく飲めます。

酷暑の夏に呑んだ酒�H
花巴　山廃特別純米酒20ＢY
阿波山田錦を精米歩合70％で、酵母無添加の山廃仕込みで醸した酒です。
山田錦の濃厚な旨味を舌の両サイドに強く感じる魅惑の酸味が支えます。

まるで、ルイス・フィーゴとシモン・サブローサのサイド攻撃を見ているようです。

酷暑の夏に呑んだ酒�I
加賀鳶　純米吟醸初の見切り生詰め
ハリのある旨味と適度な酸です。そして生詰めの色気！
まだ渋みが強く感じます。

ハイボール適性が高く、ほとんどハイボールにしました。

昨夜は焼き鳥と刺身で一杯です。
酒は福寿生モト純米酒、春鹿純米大吟醸、菊正宗上撰本醸造です。

福寿生モト純米は、精米歩合65％の生モト仕込みで、
常温で二年間熟成させた酒です。
熟成香はしますが、甘さを排した深い旨味があり、
太く個性的な酸でキレます。
油の多いぼんしりを食べても
その酸で洗い流してくれ肉料理にも相性が好いです。

休肝日はないのか・・・

>>680
週に１日や2日位は飲んでないのですが。

>>679続きです
春鹿純米大吟醸は、山田錦を精米歩合50％で醸したお酒です。
リンゴの果実を想わせる含み香でスッとキレていくお酒です。

軽快なキレで盃が進みます。

昨夜はミートソースのスパゲティで一杯です。
酒は福寿生モト純米酒です。
肉の旨味、トマトの旨味、チーズの旨味、
福寿の旨味が織りなす調和が素晴らしい！
福寿の酸によるキレも最高です。

灘酒と洋食、結構相性好いです！

真面目な質問
あなたはお金持ちなんですか？
あと、それだけたくさんの種類のお酒（４合瓶？）
一日で全部飲んじゃうの？

>>683
一日に飲む量は２合程度、休みの前の日は三合程度、年に何回かは四合程度です。
酷暑の夏に呑んだ酒シリーズは7月上旬から9月中旬の2ヶ月間に飲んだ酒です。
ワンカップや３デシ瓶も劣化が少ないと判断される物は時々買います。
今回買った春鹿大吟醸は普段出回らない一合瓶ですが、9月19日の春鹿の蔵まつりで買った物です。

あと金持ちかどうかですが、酒板でこんな話は野暮だと思うのでお答えは控えます。
しかし金持ちはワンカップ大関を買わんでしょ？でも、今回買ったワンカップ大関秋あがり上撰は、
普段よく使うコンビニで店頭に並んで1週間以内に買ったので劣化の心配がなかったです。

ありがとうございました！やっぱ結構な量飲みますねえ

>>685
次はアナタの美味しい日本酒の話でも書いて下さいね。

昨夜はノドグロの干物で一杯です。
酒は長龍吉野の樽酒です。
一般米のアケボノを使った本醸造樽酒です。
旨味が凝縮し独特な脂の乗った干物とよく合いました。

昨夜はおでんを肴に一杯です。
酒は、四合瓶で525円で売られていた、山猿特別純米酒です。
この酒は山口県産米の穀良都を精米歩合65％で醸されています。
香りは穀類です。山廃？と思わせる、シッカリとした渋みです。
やや味の多い辛口です。

http://stat001.ameba.jp/user_images/20110107/23/mizu-ano/be/af/j/o0500075010969226139.jpg

鬱か？

アル中さんご臨終？

♪1.死ね　死ね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ♪2.死ね　死ね
死ね死ね死ね死ね死んじまえ 黄色いブタめをやっつけろ　　　　　　　 　死ね死ね死ね死ね死んじまえ 黄色いサルめをやっつけろ
金で心を汚してしまえ 死ねアー　死ねウー　死ね死ね　　　　　　　 　　　夢も希望も奪ってしまえ 死ねアー　死ねウー　死ね死ね
日本人は邪魔っけだ 黄色い日本ぶっつぶせ　　　　　　　　　　　　　　　　地球の外へ放り出せ 黄色い日本ぶっつぶせ
死ね死ね死ね　死ね死ね死ね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　死ね死ね死ね　死ね死ね死ね
世界の地図から消しちまえ　死ね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界の地図から消しちまえ　死ね
死ね死ね死ね　死ね死ね死ね 死ね死ね死ね　死ね死ね死ね　　　　　　死ね死ね死ね　死ね死ね死ね 死ね死ね死ね　死ね死ね死ね
死ね死ね死ね　死ね死ね死ね 死ね死ね死ね　死ね死ね死ね　　　　　　死ね死ね死ね　死ね死ね死ね 死ね死ね死ね　死ね死ね死ね
死ね死ね死ね　死ね死ね死ね 死ね死ね死ね　死ね死ね死ね　　　　　　死ね死ね死ね　死ね死ね死ね 死ね死ね死ね　死ね死ね死ね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.youtube.com/watch?v=suLYNVtzvOQ

ただ、乳酸がらみで純米をおとしめす結果が、すなわちアル添酒の地位向上につながるもの
とは全く思えない
純米信者にはアル添廃絶という目的があったが、アンチ純米の目的は果たして何なんだろうね

age

南無

日本酒とモノホンの和食との相性は最高
食文化が崩壊してる証

【画像】ミス日本酒の女性に銘柄をつけてあげるスレ
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1380806123/l50

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