カクテルを作る人のスレ

1 ：SOD：2007/01/24(水) 00:34:40

お気に入りやオリジナルのカクテルをレシピ付で
教えてくれ。

2 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 01:10:23

しゃかしゃか♪

3 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 17:46:16

レインボー作れる人いますか？

4 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 19:18:50

簡単なカクテルなら自作するよ。

5 ：狼太郎 ◆2ch//rzZ6I ：2007/01/24(水) 19:45:07

てす

6 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 20:45:36

ブランデーをサイドカーで消費するためにシェーカー買った俺のためのスレだな。
ＸＹＺもうまいな。

7 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 22:49:37

ミルキーな奴たのむ

8 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 22:51:37

ママの味

9 ：呑んべぇさん：2007/01/24(水) 23:51:47

>>7カルーアミルク

10 ：呑んべぇさん：2007/01/25(木) 00:00:55

カルーア・ミルクもうまいけどホワイト・ルシアンが個人的に最強(＾ε＾)

11 ：呑んべぇさん：2007/01/25(木) 00:35:50

グラスホッパーとかベイリーズを使ったのも（・∀・）ｲｲ！

12 ：呑んべぇさん：2007/01/25(木) 00:38:40

マティーニを作るためだけにミキシンググラスとストレーナーを買ったぜ。
いずれマンハッタンも試してみるつもり。

13 ：呑んべぇさん：2007/01/25(木) 07:25:56

レインボー…シャルトリューズが黄しか無いな…

14 ：呑んべぇさん：2007/01/27(土) 05:48:25

「ツンデレ」って名前のカクテル作ってみてくれ

今度店でお願いしてみる

15 ：sage：2007/01/27(土) 19:28:40

最近趣味でカクテルを作り始めました。
ブルーキュラソーでお勧めのものありますか？
誰か教えていただけるとうれしいです。

16 ：呑んべぇさん：2007/01/27(土) 20:31:02

チャイナ・ブルー

17 ：呑んべぇさん：2007/01/27(土) 22:24:39

ほとんど変わりが無い気がする
というのも、ブルーキュラソー主体のカクテルはあまりないからなー

自分はボルスのをずっと使ってるよ

18 ：呑んべぇさん：2007/01/28(日) 04:09:30

ノーマルなカクテルでブルーキュラソーっていうと
ブルーハワイとかブルーラグーンとかかな。

自作カクテルだと
ジントニックを作るときにジンをボンサフにして
ブルーキュラソーを1tsp垂らすと、
ボンサフの瓶の薄青色みたいになって雰囲気が出るよ。

個人的に「サファイア・トニック」って呼んでるよ。

19 ：呑んべぇさん：2007/01/28(日) 09:07:24

>>14
ニコラシカのブランデーを
ブランデー1/2+グランマニエ1/2をステアしたものに変える
ってのはどぉ？

※シェイクだとフレークや泡が出るからステアにした。
茶こしでちゃんと濾せばシェイクの方がまろやかでうまいかも
ハードシェイクなら腰の強いマーテルがおすすめ

>>15
>>18 と同じような使い方で、俺も
ブルーキュラソーは1tsp入れて透明系のカクテルの
色付けに使うってのがおすすめ
あんま味がいいブルーキュラソーってないんだよね
だれか知ってたら教えて

20 ：呑んべぇさん：2007/01/28(日) 10:12:49

今更だが、このｽﾚﾀｲはいいな。
家飲みの人もプロも大丈夫な…>>1ｻﾝｸ!

21 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:20:05

初心者の俺に教えて欲しいんだけど手に入りにくいお酒やレモンジュースなどってどうしてる？
俺の場合お酒は通販、レモンは一々絞っているんだけど燃費悪いったらありゃしない訳なんだけど

22 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:20:46

ごめんsage忘れた

23 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:26:46

>>19
レモンジュースならコンビニとかスーパーで2 3種類はあるでしょ。手に入りにくい酒は応用が効きにくいから買わない方が無難。俺は近所に洋酒屋があるからほしいのは揃う(＾ε＾)

24 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:33:41

>>23
即ﾚｽｻﾝｸｽ
レモンはC1000やCCレモンとかしかないのだけどXYZとかで飲む場合マズイよね？
なんかこう果汁100％とかの紙パックないかなぁ('A`)

25 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:43:01

申し訳ないんですがペルノをカクテルにしたいんですけど、なんかないですか？

26 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:54:44

>>25
こんなのいかが?
http://www5a.biglobe.ne.jp/~shyoo1/pernod.htm

27 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 02:55:50

今日ってか昨日か？エトナのライム１００％ｼﾞｭｰｽ買ってきたぜ
カルディに売ってたよ？

28 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 03:01:39

ごめんｶﾙﾃﾞｨって店名？
しかもエトナって検索すると魔界戦記とかいうｷｬﾗしか出てこない件ついて

29 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 03:05:28

>>28
カルディっつーのは店の名前かな。
正確にはカルディコーヒーファーム

「エトナ　ライムジュース」でぐぐれｗ

30 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 03:13:41

おｋ！ありがとう！ﾏｼﾞで助かった
明日買ってくる！

31 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 03:17:30

>>30
逆にエトナのは甘みがあまりないけど、何か人工臭くはないと思うよ。

32 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 10:05:21

>>30
甘めのライムが欲しいなら
近所の酒屋さんで明治屋のライムを探すと良い

好みがあるだろうけどな

33 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 11:46:06

むしろレモンは自分で絞ったほうが早いかも知れず。
最近はコンビニで普通にレモンを売ってるからな。

34 ：14：2007/01/29(月) 20:33:48

>>19
㌧クス
実はカクテル初心者なんだが
ググってみて妄想したら非常に美味そうだ。

店でお願いしないで自分で作ってみますね。

35 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 23:13:39

>>14

ツンデレ・・・それは、パーフェクトなカクテル、

おいそれと、そこら辺のバーテンダーが作れるモノではないぞ

36 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 23:15:57

大好きだけども本人の前じゃ照れてしまってきつくあたってしまう
辛口な表面でも気持ちっていうか内面は甘口なカクテルなんて不可能じゃね？

37 ：呑んべぇさん：2007/01/29(月) 23:21:39

一見みたらタバスコみたいだけど実はイチゴリキュールとかむりかな？

>>27
ありがとう。買ってきた

38 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 09:39:29

ツンデレ…
二面性を考慮すると、シェークやステアより、
プースカフェスタイルの方がそれっポイものが
出来そうだな…
残念ながらレシピ思いつかんｗ

39 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 11:00:54

でも辛いベースと甘いリキュールをプースカフェスタイルで作ってみても
口の中でミックスされると中辛になってしまうようなｗ

ツン　を苦味で表現

デレ　をサッパリ系あるいは甘みで

最初に苦味を感じるのはイェーガーマイスターかなぁ・・
ビターズ1/3とかしてしまうとシャレにならない味になりそうなｗ

40 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 13:17:40

プースカフェスタイルと苦みかぁ

ゴディバリキュールの上に極薄で生クリームをフロート
その上にゴディバカレビター 85%をチーズおろし等で
削ったものをたっぷりのせる

ってのは？

41 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 14:50:16

ウンダーベルクをトップに
イェーガーがミドルで
ボトムには角砂糖を飽和状態にしたアブサン

42 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 17:21:17

>>40
試してみる
チョコはナイフで薄く削り落としてフレークっぽくしてオサレかも
>>41
俺らはいいだろうが
初めての人が飲むと
ツン　デレ　オエ　になりそうな気がｗ

43 ：呑んべぇさん：2007/01/30(火) 18:08:58

>>41
上から

ﾆﾊｰ！
ﾆ"-!
ﾐ"ｬ"-！

だな

44 ：うに：2007/02/02(金) 19:56:34

メジャーすぎるけど

ココナッツコーラだいすき☆。・;゜

45 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 16:42:27

ビールにトマトジュースでレッドアイはメジャーだけど、トマトジュース以外ビールにはなにがあうとおもいますか？

コーラとかためしてみたい！

46 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 17:01:52

ｼﾞﾝを使って簡単なレシピ教えて下さい

47 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 18:14:12

ドライ・ジン　　　　 45ml
ライム・ジュース　 15ml
をシェイク
「ギムレット」

48 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 18:46:50

シェイクで味が変わると言う人がいるが、
素人さんには微妙な違いがﾜｶﾗﾅｽ。。

49 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 19:53:29

>>45
>>46
そんなおまいらに

「ドッグスノーズ」

ドライジン 45ml
ビール　　適量
を、ビルドで。

50 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 23:03:33

>>45
じんじゃあえ～る
（しゃんでぃがふっていうかくてる）

51 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 23:26:04

>>46
ジン＋ベルモットでマティーニ（配分はお好みで）
ジン＋アンゴスチュラビターズでジン＆ビターズ
（ビターズはグラスに数滴垂らしてグラス全体に
行渡るようにしたあと切ってしまう。あとはジン注ぐだけ）
ジン（3/4)+シャルトリューズジョーヌ(1/4)でアラスカ
（アラスカはシェイクしなくてもそれなりに
うまくできるのであげてみました）

あとロングだと
ジンリッキー（ジン45ml,ライム1/2個,ソーダ適量）
にジンバック（ジン45ml,レモンジュース20ml,ジンジャーエール適量）
あとは…
ジンフィズ（ジン45ml,レモンジュース20ml,砂糖2tsp,ソーダ適量）、
トムコリンズ（ジンフィズとほぼ同じレシピでOKちょっと飲み助さん向けに作る）、
フレンチ75（ジン45ml,レモンジュース20ml,砂糖1tsp,シャンパーニュ適量）
（この3つも本来はシェイク後炭酸系をビルドだけど、ビルドだけでつくってもおいしい）

52 ：呑んべぇさん：2007/02/03(土) 23:27:09

ジン45ｍｌにトニックウォーター適量のジントニック

53 ：呑んべぇさん：2007/02/04(日) 01:10:40

スプライトにスピリッツ入れると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

54 ：呑んべぇさん：2007/02/04(日) 01:19:05

シンガポールスリングが上手く作れません！教えて下さい。

55 ：呑んべぇさん：2007/02/04(日) 01:28:01

レモンソーダとビール１：１でパナシェってのが完成
うま(◎・∀・)

56 ：呑んべぇさん：2007/02/04(日) 02:32:54

牛乳とギネスを半分ずつ。
black&whiteって言うのがあるらしい。

57 ：呑んべぇさん：2007/02/04(日) 09:29:01

>>54
どういう風になっちゃうの？
味が失敗？見た目？

58 ：呑んべぇさん：2007/02/05(月) 09:16:44

>>45
ビール＋ラムネ

59 ：呑んべぇさん：2007/02/07(水) 00:54:36

ブルーキュラソーってどういう店に売ってるんだろ？？
普通の酒屋じゃ売ってなかったけど

60 ：呑んべぇさん：2007/02/07(水) 01:56:19

普通売ってる

61 ：呑んべぇさん：2007/02/07(水) 09:06:07

>>59
全国チェーンの”やまや”とかなら置いている可能性高し

だめなら他のお酒も何本かまとめて通販で
ttp://www.sake-brutus.com/index.htm

62 ：呑んべぇさん：2007/02/07(水) 18:16:17

カクテルに使う生クリームって、洋菓子に使うようなので良いの？
なんか植物性の方が良いと聞いたような、聞いてないような。

63 ：呑んべぇさん：2007/02/07(水) 23:14:07

無ければコーヒー用のフレッシュクリームなどで代用可能だそうだ
薄くなりそうだけどね

64 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 01:16:01

>>45
ミントビアじゃだめ？夏はよく飲むよ。

65 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 09:27:01

>>63
生クリームにもいろいろあって
乳脂肪のみのもの、植物脂肪のもの、乳脂肪と植物脂肪を混合したものがあるんだけど
小さいカップのコーヒーフレッシュはほとんどが植物性脂肪由来だったりする
乳脂肪由来のものでもホイップクリームとコーヒー用クリームとでは脂肪分の割合が倍ほども違う（コーヒー用クリームは泡立てにくい）

コクとかまろやかさを求めて、且つ高品質なものが良ければ
ホイップクリーム（洋菓子に使うようなの）＞コーヒー用クリーム（乳脂肪）＞コーヒーフレッシュ
植物性のはあまり適さないね

試しにテキーラでも飲みながら、チェイサーとして
グリーンミント１：クリーム１
を激しくシェイク（あわ立ててＯＫ）
したものを飲んでみるとものすごく納得できる

66 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 09:33:35

ついでに調べてみたら、コーヒーフレッシュって全然ダメだねこれｗ

抜粋---------------------------

　植物油に水を混ぜ、添加物で白く濁らせ、ミルク風に仕立てたもの－－それがあの小容器の「コーヒーフレッシュ」の正体なのです。

　植物油を使うことで、牛乳や生クリームを使用するよりもはるかに安くできる。

　だから「使い放題」にできるのです。〉『食品の裏側』（コーヒーフレッシュの正体とは！？）より。

〈普通の状態では水と油は混ざりません。

　そこで添加物の登場です。

　まずは「乳化剤」を使用します。乳化剤というのは、界面活性剤のこと。これを入れると、あっという間に油と水が混ざって、ミルクらしく乳化します。

　しかしこれではミルクらしいとろみがない。だから「増粘多糖類」でとろりとさせます。乳化剤も増粘多糖類も「一括表示」ですから、何種類使われているかわかりません。

　仕上げは「カラメル色素」。ごく薄く茶色に着色することで、いかにもクリームらしい色合いになります。日持ちさせるために「pH調整剤」も入れます。クリームの香りの「香料」も入れます。〉『食品の裏側』（水と油と「白い粉」でコーヒーフレッシュができる）より。

---------------------抜粋終わり

水と植物油と混合添加物でした。（笑

67 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 09:38:49

ぎゃー！マヂっすか
ご指摘ｻﾝｸｽ

まあ俺のお客には使ってないからｾｰﾌか・・
以後気をつけます。

68 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 12:41:06

ﾐﾝﾄビア教えて下さい。

69 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 12:49:19

>>66
エバミルクはどーかな？
＞新鮮な牛乳を使い、分離した脱脂乳に高級植物性脂肪を加えて濃縮させた
＞「乳または乳製品を主要原料とする食品」です。
＞【主要成分】無脂乳固形分17% / 植物性脂肪分8.0% / 水75.0%
みたいな成分表示なんだけど。

70 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 13:39:49

>>69
味が完全に変わっちゃンじゃない？

71 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 18:37:07

クレームドカカオって開封後冷蔵する必要がありますか？

72 ：63：2007/02/08(木) 19:56:45

皆さん、ありがとうございます。

コーヒーフレッシュって、全然ダメみたいですねｗ
生クリーム使って、定番所のアレキサンダーやバーバラ作りたかったんですが、余っちゃうのがどうも・・・。
キリの良い所まで使ったら、バニラアイスにでもしてしまおうｗ
で、ロシアン・クェイルードにでもフロートします。

73 ：呑んべぇさん：2007/02/08(木) 20:07:16

>>71
家庭で使うなら冷蔵するに越したことは無い。
BARなんかで並べっぱなしなのは、ある程度使うから攪拌に関して気にする必要性が少ないから。
特に糖度の高いものがアルコール飛んでくるとカビが生えるし腐る

74 ：71：2007/02/08(木) 22:47:35

ありがとう。瓶が太くて邪魔なんですよね…

75 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 14:24:22

バースプーンを買おうと思うのですが何か注意点とかありますか？

76 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 15:30:00

75>
かわいいのがいいかな～
特に気にしなくていいと思いますよ

77 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 15:39:11

>>75
普通のでいい。
奇をてらう必要性は皆無だから

78 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 19:05:59

>>75使いやすいのがいいよ。重さとか、手を添えた時の感じとか。普通のでいいと思う。

79 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 19:09:15

>>68カクテルブック見ろよ。。
ミント10～15に小瓶だな。

80 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 20:13:55

酒屋さん勤務です。周りを魅力的なスピリッツとリキュールに囲まれてまつ。
最近家で作るカクテル用にスピリッツとリキュールが欲しいわけだが。

基本的に辛口が好き。
さあ、漏れに何を買えば良いか助言くらさい（泣

81 ：呑んべぇさん：2007/02/13(火) 22:04:03

ジン（ゴードン）とお好みのベルモット
シャルトリュ－ズジョーヌ

82 ：呑んべぇさん：2007/02/14(水) 02:12:40

ｼﾞｮｰﾇって甘くない？
どっちかって言うとｳﾞｪｰﾙの方が辛そうなイメージがあるけど。

♪酒はぬるめのジンがいい～
　　肴はチンザノ・白がいい～

83 ：呑んべぇさん：2007/02/14(水) 08:23:18

ジョーヌだけ単体で飲めば甘いけど
カクテル作るならジョーヌの方が使いやすく無い？

84 ：75：2007/02/14(水) 08:46:15

>>76
>>77
>>78

どうもありがとうございます

85 ：呑んべぇさん：2007/02/17(土) 15:54:10

ディサリータってどういう意味かわかる人いる？

86 ：呑んべぇさん：2007/02/17(土) 18:55:56

ググレカス

87 ：呑んべぇさん：2007/02/17(土) 18:58:02

ｶｽってしゃべるんですかぁ～？

88 ：呑んべぇさん：2007/02/18(日) 15:56:22

で>>86はわかんないの？

89 ：呑んべぇさん：2007/02/18(日) 18:22:38

Dis+Alita

だよ

90 ：呑んべぇさん：2007/02/18(日) 23:20:31

ビターズって入れてからステアすれば、良いのですよね？
なんかグラスとか氷に付いて、どっか、いっちゃいそうな気がしてｗ

91 ：呑んべぇさん：2007/02/20(火) 16:12:31

ビターズがグラスや氷に付いた経験がない。俺は。

92 ：呑んべぇさん：2007/02/20(火) 18:21:23

手作りカルーアめっさうめぇ！！やばいこれはやばい

93 ：呑んべぇさん：2007/02/20(火) 20:41:14

ttp://www.liquidlight.co.uk/our_work/rightmix.php
結構面白い。
でもジントニック作ったら炎噴かれちまったｗ

94 ：呑んべぇさん：2007/02/20(火) 21:10:26

>>92
手作りならカルーアちゃうやん。
カルーアの偽物やん。

95 ：呑んべぇさん：2007/02/20(火) 22:27:20

酒の種類少ないからｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙｽﾘﾝｸﾞばっかり
でもうまい。近所の八百屋で買ったレモンの果汁ｳﾏｰ

96 ：呑んべぇさん：2007/02/21(水) 01:51:14

チェリーブランデーあるならジンジャーエール買ってチボリスペシャルもいけるだよ

97 ：呑んべぇさん：2007/02/23(金) 20:18:18

赤割

赤玉ポートワイン２～３、好きな焼酎８～７で

98 ：呑んべぇさん：2007/02/23(金) 20:20:57

赤玉スイートワインだろ。ポートっていつの時代だよ。

99 ：呑んべぇさん：2007/02/23(金) 20:22:39

わしが若いころはポートじゃった

100 ：呑んべぇさん：2007/02/23(金) 21:05:01

赤玉スイートってかなり濃くないか？

101 ：呑んべぇさん：2007/02/23(金) 23:31:35

ジェームスボンドマティーニを作りたい。
リレブランが手にはいらないから替わりになるもの探してるんだけど何がいいかな？

102 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 02:08:03

リレ

103 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 04:13:37

ブルーキュラソー欲しいんだけどなかなか売ってない
どこに行けばあるかな？

104 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 04:20:06

ハンズ

105 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 04:24:37

マジで？

106 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 08:55:00

>>103
楽天

107 ：104：2007/02/24(土) 10:16:30

>>105
お前失礼な奴だな

108 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 10:51:52

カクテル初心者です
ココアとかチョコ系の作りたいんですが
何使ったらいい？

109 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 11:17:59

ココアとウォッカ

110 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 11:22:48

生クリーム

111 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 11:55:17

ゴディバリキュール

112 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 15:10:42

ゴディバ45ml,ブランデー15ml,ペルノ1tsp

113 ：108：2007/02/24(土) 20:01:47

>>111-112
ありがとうございます！
ゴディバリキュールってなんですか！？

114 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 20:02:18

>>113
ググれカス

115 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 20:21:20

>>108
ttp://www.kirin.co.jp/brands/sw/liquer/godiva.html
小ちゃいサイズもあるから試しやすいよ

116 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 21:59:39

ゴディバはどこも定価のままかな？
モーツァルトってのはどうなんだろ

117 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 23:17:08

マジレスたのむ
バーテンダーがシェイカーを全力で振ってるけどあれって意味あるの？

118 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 23:48:40

あるでしょ？

119 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 23:52:55

ないでしょ

120 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 23:57:37

「角が取れる」って一体何なんだよ

121 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 23:58:40

丸くなるんだよ

122 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 00:55:53

言い方変えただけじゃないか

123 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 01:48:46

>>117
バーテンダーですが、あれは７割くらいの力でシェイクしてます
力を入れすぎてもよくないのです
見た目ほどには力は入っていません
自分はまともにシェイクできるまで４年かかりました

124 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 02:16:39

ステアする時って　バースプーンの背をグラスに当ててまわす　って言うけど
軽く持って　グラスの上で　腕を時計回りにまわすと　自然にまわるんだけど　コレであってるの？
まわしている間、ずっと　グラスとスプーンの　こすれる音がしてるんだけど。

ネットで見ると　指の動かし方、とか書いてあって　指で回すものなのかな？　と思ってしまう・・・

スプーンがグラスの底に付いてない方が　ひっかからなくてまわしやすいんだけど　コレは駄目なんだろね。
底の方が　混ざらないような気がする・・・

125 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 02:27:34

>>123
本職さんが出てきたので質問です。

シェイカーに同量の氷を入れる場合、
大きめの氷を少なくと、小さめの氷を多めでは
どちらがよいのでしょうか？

前者はなかなか混ざりにくくて冷えなさそうだし、
後者は氷が砕けて水っぽくなりそうなんですけど。

126 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 03:17:15

>>125
その場合は前者のほうがいいですね
氷が砕けるというのはカクテルを作る上で致命的なミスです
大きめで硬度も高い氷を使い、なおかつステアのときに絶対に氷に触れないようにする
これがすごく難しいんです　しかしこれができないと修行不足と見なされます

127 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 03:55:06

で、>>125みたいに質問だけしておいてあとはお礼もせずにバックレと
こういう奴は何をやってもだめなんだよね

128 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 04:05:12

せっかちだな

129 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 05:07:53

>>126
ステアのときに絶対に氷に触れないようにするってどういう事ですか?

130 ：125：2007/02/25(日) 08:12:41

>>127
んん？ｗ
お礼言って欲しいの？ボク？ｗ

131 ：127：2007/02/25(日) 09:36:06

人にモノを聞いたら御礼を言うのは人として当然。

132 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 09:36:12

125とやらはヤなジジイだな

133 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 09:57:18

>>124
手首で回す

134 ：125：2007/02/25(日) 10:09:25

>>132
はいはい、ありがとうねボクｗ
これで満足？ｗ

135 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 12:02:40

シェイクで出来た、
かすかな氷のかけらが浮いてるのが好きな人間もいるんだがな。

136 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 12:08:00

わざと氷を砕いて細氷を一面に浮べる人もいる

137 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 12:21:35

そういう味覚音痴はカクテルパートナーでも飲んでなよ、な

138 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 13:26:53

客の好みに、
味覚音痴なんて言うバーマンがいたら、会ってみたい。

139 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 17:06:07

お前はそう思われてるよｗそりゃ言わないけどさｗ

140 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 17:19:44

そんなことは、お見通し。
こっちも言わないがね。しょっぺー店に来ちまったなあと。
帰り仕度しながらｗ

141 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 17:25:42

リキュールやスピリッツ、常温で置いてるんだけど
冷やさないとだめなのかーorz
結構増えてきたから1本あたりの減りが遅いんだよなー

142 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 19:26:16

ここは一つ小さな専用冷蔵庫を買おうじゃないか
ちょっとしたつまみも入れれるしｗ

143 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 20:01:04

>>142
レスありがとう。
そうだよなー。一人暮らしか冷蔵庫か。

144 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 20:45:23

カンパリにブルーキュラソーで桔梗っていう名のカクテルを
勝手に作ってみたら・・・グレーの色になった・・・。。
赤と青で紫って小学校で習ったのに・・

145 ：呑んべぇさん：2007/02/25(日) 21:31:30

>>137
無知丸出しwwwキターww

146 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 01:55:08

ブルーキュラソーって普通のスーパーだと売ってなくないですか？
なかなか見つかりません　一応都内なのに

147 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 03:10:32

成城石井で見かけましたよ。
でもブルーキュラソーのブルーは着色料の色なのでなんとなく苦手です。

>>144
私も以前赤いカクテルを飲み終わる頃
遊びでブルーキュラソーをいれてみましたが汚く濁ってしまいました。
理科の実験を思い出せば赤い液体と青い液体を混ぜても紫色にならないのは納得がいくかも。

148 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 03:12:37

最近はディタが好きだな

149 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 09:52:11

ディタもグリーンのスターフルーツの奴が
最近の定番。
ライチ飽きた…

150 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 12:50:03

>>101
ちょっと遅レスぎみだが、
どーいうルートで入ってるのかは知らないけど、
少量だけなら、国内には入ってきてるらしいよ。
それをそのまま販売してるかは確認してないけど。

知り合いのバーテンダーさんが、試供として少量を
提供されたって言ってたから今後、どっかの会社が
正規の輸入をはじめる可能性もあるかのも。

151 ：146：2007/02/26(月) 13:32:45

>>147

152 ：146：2007/02/26(月) 13:33:57

すいませんミスりました

>>147
成城石井あたりですか
どうもです
たしかに着色料ですよね＾＾；

153 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 20:18:40

みなさん、ウィスキーベースのカクテル作る時、
どんな銘柄のウィスキー使ってます？

154 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 20:31:02

バランタイン、好きだから

155 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 20:37:51

>>112おいしそう

156 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 21:15:29

>>144です。

>>147
そうですね。理科の実験ほとんど覚えてないんだが、考えが甘かったかも。
一番好きな花の桔梗のイメージがカンパリの苦味にぴったりだったから
やってみたんだけど。。紫のリキュールもあるけどなぁー。

157 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 21:57:01

紫を好むのは工業高校卒のヤンキーですね

158 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 21:58:30

施設から中学通った中卒です＞＜

159 ：呑んべぇさん：2007/02/26(月) 22:03:00

それは失礼しました、高卒の方に謝らなくては

160 ：呑んべぇさん：2007/02/27(火) 00:28:52

あの、前に、氷が浮く云々の話があったでしょう？
関連して、
シェイク後、注いだ後に、表面に小さな泡が立つのは駄目なんでしょうか？

161 ：124：2007/02/27(火) 00:30:12

>>126
ステアのところは　僕へのレスでしょうか。
ありがとうございます。
氷に当たっちゃ　駄目なんですか。
難しいですね・・・

>>133
手首でやってみたら　かなり楽にまわるようになりました。
ありがとうございます！

162 ：呑んべぇさん：2007/02/28(水) 00:24:23

オレンジ、バニラ、ウォッカ、オレンジスピリッツってどうかな？

163 ：呑んべぇさん：2007/02/28(水) 11:19:48

男性は紫
女性はピンクと黄色

この色が欲求不満を示す色です

164 ：呑んべぇさん：2007/02/28(水) 17:34:45

戯れに応募した懸賞で
カクテルセット一式が当たったｗｗｗ

だけど、俺はカクテルを作ったことが無いんだよね。
最初に作るカクテルで、お勧めがあったら教えてください。
せっかくだし、シェイカーでｼｬｶｼｬｶやってみたいな。

165 ：呑んべぇさん：2007/02/28(水) 20:21:26

スコッチ＆ウォーターはどうかな？

166 ：呑んべぇさん：2007/02/28(水) 23:33:46

ブラディ・マリーがお勧め、超お勧め

167 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 00:02:26

>>165
水割りって事かな？

>>166
あ、大好きです。
ホテルのバーで飲んだ奴は本当に美味しかった。
自分で、あの味に近いのを作りたいけど無理だろうなｗ

カクテル入門に、とりあえず酒屋さんを見学してこようっと。

168 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 00:23:45

おまいらシェイクのカクテル勧めてやれよｗ

169 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 09:12:31

>>167の手持ちがわからんとなあ…
てきとー書いてあれこれベース酒やら
リキュールやら買い揃えさせるのもなんだし
まあ本人はその気っぽいがｗ

170 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 09:16:50

>>169
さすがに、あれもこれも買い揃える気は無いですｗ
例え、その気があったとしてもお金が（ｒｙ

とりあえず、ウォッカとジンくらいは買ってみようかな。

171 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 09:31:08

>>170

ウォッカなら
カクテルグラス（100円ショップのでOK）の口をレモンの切り口で濡らし
砂糖を薄く引いたお皿に突っ込む（スノースタイル）
ウォッカ30ml
コアントロー15ml
ライムジュース15ml
をシェイク

雪国の出来上がり、甘かったらライムとコアントローを減らしウォッカを増やせばOK

172 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 10:26:11

>>171
洒落たカクテルですねー
ありがたくメモさせて頂きます。

友達が来たときでも、チャレンジしてみます。

173 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 10:39:11

>>172
出来ればお友達に出される前にご自分でも飲んでみてください。
10回シェイクするとどんな味になるか
15回シェイクするとどんな味になるか
20回シェイクするとどんな味になるか
手早く準備して手早く作った時と
のんびりまったり作ったときにどんな味に変わるか
ｼﾗﾌの時の最初の１杯で試して見て下さい。

追加レシピ　ジン
ゴードンジン30ml
フランボアーズリキュール15ml
ライムジュース15ｍｌ
をシェイク、シャンパングラスなどの細長いグラスに入れ、氷２，３個とジンジャーエールを満たす。
スライスしたライムを飾る（グラスに入れると味のバランスが狂うよ）

ピュアラブ　邦訳「ときめきの恋」だそうだｗ　まあなんとキザな名前なんざましょ

174 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 12:29:22

砂糖なの？塩だろｗ

175 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 15:50:48

や。雪国は砂糖のスノースタイルでおｋ
正式？なレシピは
ｳｫｯｶ45ml
ﾎﾜｲﾄｷｭﾗｿｰ(ｺｱﾝﾄﾛｰ)10ml
ﾗｲﾑｼﾞｭｰｽ5ml
をシェーク、
砂糖でスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぎ
グリーンチェリーを飾る、とある。

176 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 19:20:04

しかしカクテルの語源が鶏の尾羽だということを知っていた奴はいないよね？

177 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 19:24:24

なんか競馬の馬に関係（由来）してたような？

178 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 19:25:11

え？ウソでしょ？全然知らなかった。

179 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 19:28:57

突然変なこと聞いてすみません。
ベースのお酒を「割るもの」のこと、なんていいましたっけ？カタカナで何かなかったですっけ。
（カシスオレンジなら、オレンジジュース）
なんか言い方があった気がするんですがどうしても思い出せず検索しても分からない（´・ω・｀）

180 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 19:46:53

チェイサー

181 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 19:52:13

チェイサーって後で飲む水じゃない？

182 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 22:39:14

10分間悩んだ末に出した答え…ミキサー

183 ：179：2007/03/01(木) 22:46:07

>>180=>>182　レスありがとう。
ミキサー・・・なるほど、意味は通じるような。
でもあんまり一般的じゃないんでしょうか？
「割るもの」は、「割るもの」としか言いようがないのかな？
レシピを書くのに、「ベース・・・ジン　　割るもの・・・トニック」とかしか書けない（´；ω；｀）

184 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 22:46:21

違う

185 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 23:03:35

忘れたんじゃなくて最初から知らないんだろ？ｗ

186 ：呑んべぇさん：2007/03/01(木) 23:33:00

全くこのスレもレベルが下がったな。

187 ：呑んべぇさん：2007/03/02(金) 00:54:14

>>183
俺も知らないけどレシピ集作るんなら、
ベースはいちいちレシピのとこに書かないで、例えば

1.ジン 45ml
2.グレープフルーツジュース 15ml
3.トニックウォーター適量

1,2をシェイク後トニックウォーターで満たす
※トニックウォーターは氷をさけて丁寧に入れる

みたいな感じで、ベースは先頭に書くだけ
あとは索引でジンベースとかベースごとの分類作っとく
って方が使いやすいんじゃね？

188 ：呑んべぇさん：2007/03/02(金) 01:02:52

>>155
ありがと～
けっこう自信作、うん。
ペルノはお好みで量加減してみて。

189 ：呑んべぇさん：2007/03/02(金) 08:56:32

ＤＩＹでホームバーを作ろうと
カウンター用に欅の一枚板を買った

190 ：179＝183：2007/03/02(金) 09:34:48

>>185　ウーン・・・忘れたのか最初から知らないのかすら、自分でも分からなくて・・・
気に障ったならゴメンなさい（´Д｀;）

>>187
うん。そうしよう、アドバイス有難う。
やっぱし、割るものは割るものとしか言い様がないですよね・・・
長々とすみません。

191 ：呑んべぇさん：2007/03/02(金) 11:56:45

ｻﾝﾄﾘｰのちゅらディアなるｼﾛﾓﾉを見つけたので
買ってみた。
ｼｰｸﾜｻｰとｳｺﾝ使用のﾘｷｭｰﾙのようだ。
スッキリして飲み易い。
２～３日かけて半分くらい使って色々と
混ぜたり試してみたが、どーにも安っぽいｗ

192 ：呑んべぇさん：2007/03/02(金) 23:53:36

>179
「副材料」じゃね？

193 ：呑んべぇさん：2007/03/03(土) 10:12:22

どなたか教えて下さい。

ファンタジーグリーンフィズって言うカクテルを作ってみたいのですが
よく行くお店でレシピを教えてもらったところ

ササ45㍉
ビーフィーター30㍉
レモンジュース15㍉
カルピス1TSP

と聞きました。但し私があまりお酒に強くないのでバーテンダーさんはその日の飲み方で
ジンの量を調整してる、との事でした。

でもってレシピを教えてもらってから1年ほどたった先日作ってみようと試みたのですが
ササが廃盤になっているとの事で、ヘルメスを買ってしまいました。
すると何度作ってみても抹茶の苦みが強烈で、ジンの味も結構残る感じがします。
ってゆーか、ササをヘルメスに変えた時点で似たような味に近づけることは不可能なのかな？
って素人判断で感じたのですが、その辺はどうなんでしょうか？

194 ：呑んべぇさん：2007/03/03(土) 10:17:36

まぁ同じにはならんわな
ヘルメスのほうのリキュールを減らして抹茶ミルクでも軽くぶちこんじゃえば？

ヘルメスには手を出さないほうが良い。

これはある種暗黙のテンプレ

195 ：呑んべぇさん：2007/03/03(土) 10:35:32

>>194
えぇぇぇ!!!どう言う事ですか??
やっぱりヘルメスが邪魔してるって事ですか??
今までもちょっとしたカクテルを教えて貰って作ったりもしてたのですが
こんなに上手くいかないこともなかったので････
暗黙のテンプレ、他にも教えて下さい!!

196 ：呑んべぇさん：2007/03/03(土) 11:02:07

>>194
俺も以前ヘルメスのアプリコットブランデーに手を出して痛い目を見たからな
リキュールを作った人に申し訳ないとは思ったが捨ててしまった

あれが入るとカクテルが死ぬほど不味くなる。
暗黙のテンプレというのもうなずける

197 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 14:01:45

銀座メロンを再現してみたい

198 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 14:06:12

>>195
フードプロセッサにかけたマスクメロンにウォッカと少量のブランデーを加えてできあがり。

199 ：198：2007/03/04(日) 14:06:48

間違った。>>197へ。

200 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 14:29:26

意外と簡単でうまそうだな
でも高そう

201 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 17:53:56

メロン買う時点ではるかに高くついてる

202 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 18:07:33

銀座カクテルメロンを超えた銀座カクテルメロン

私たちはこれを超・銀座カクテルメロンと名づけました

203 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 18:23:15

銀座カクテルってマズイと思う俺は異端児？

204 ：呑んべぇさん：2007/03/04(日) 23:10:54

俺は美味いと思う。

俺は銀座カクテルじゃない
スーパー銀座カクテルだ…!!

205 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 11:54:57

よーく冷やして、よーく振ってから飲むとそこそこおいしい。
本来はショートのカクテルの缶入りは正直間違ってると思う。

206 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 13:41:44

ヘルメスのリキュールって、何でもかんでもやたらと糖度多いよねぇ

甘ったるくて薄いカクテルを作りたいなら良いかもねｗ

207 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 13:58:57

ｼｬﾙﾄﾘｭｰｽﾞが好きで、アラスカをステアで
作って、ソーダやトニックでフルアップ
してる俺は邪道？
ｱﾗｽｶｿｰﾀﾞ､ｱﾗｽｶﾄﾆｯｸｳﾏｰ!

208 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 14:56:09

俺もヘルメス嫌い。騙された感があるよね。

209 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 14:59:11

アーア！よく寝たグワッシェ！
ウィスキーでも飲むか

210 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 15:00:14

ヘルメスってあの輸入元サントリーの？
アブサンも糞だよな

211 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 15:01:49

そういえばスイスで元祖アブサンが販売許可下りて
みんながぶ飲みしてるらしいぜ

212 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 15:04:09

サケタラン！サケタラン！

213 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 15:06:33

風すげえ！
台風クラブって映画を思い出す
ああ上野駅を歌ってた歌手の（故人）の娘が主役でな

214 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 15:07:41

おちんちん

215 ：呑んべぇさん：2007/03/05(月) 20:37:37

>>台風クラブ
「ただいま、お帰り、お帰りなさい、お帰り、ただいま、お帰りなさい、ただいま、お帰り．．．、」

ﾅﾝﾄｶクラブ、ってｴﾛ本なかったっけ？
ｴﾛ本って言えるほどｴﾛくないんだけど、確実に抜けるの。

216 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 19:56:38

すみません・・・教えてください。

ｶｸﾃﾙを作るときの銀色のｼｬｶｼｬｶする器って何て名前なんでしょうか？

217 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 20:02:05

シルバーブラスター

218 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 20:28:33

サケマゼール

219 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 21:10:53

シェイカーです

220 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 21:37:25

>>217-218

失格です

221 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 21:48:14

シャーフルだろ

222 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 21:58:57

バロン。これホント

223 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:14:15

ステアー

224 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:15:16

シャーリングだべ

225 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:20:12

>>223
それでした
ありがとうございました

226 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:25:25

>>225
eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

227 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:26:50

219だけど

工工エエエｴｴ（´Д｀）ｴｴエエエ工工

228 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:34:01

予想外の展開wwww

229 ：呑んべぇさん：2007/03/06(火) 22:36:18

想定内です

230 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 00:01:39

ソーダとトニックウォーターって同じ物なんですか？

231 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 00:03:15

トニックは整髪料

232 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 00:06:56

トニックは香料入り

233 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 02:33:06

>>230
ウィキれ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/トニックウォーター

234 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 08:35:32

なんか最近質問増えてきたな
ネタレスも多いから
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/sake/1169394347/
こっちへ誘導

235 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 22:38:15

今ｵﾘｼﾞﾅﾙ気分で創ってみたんだけどもし名前あるなら教えて

ウォッカ：30
ｺｱﾝﾄｰ：15
フレッシュﾚﾓﾝ1/2個

をシェイク

236 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 23:04:02

サイドカー。

237 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 23:14:06

サイドカーはブランデーじゃなかった？

238 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 23:27:10

それはバラライカですな

フレッシュレモンジュースが15mlなら完璧

239 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 23:31:39

ん？ウィキ参照しているんだけど

バラライカ (カクテル)
標準的なレシピ

* ウォッカ　- 1/3
* ホワイトキュラソー（コアントロー） - 1/3
* レモンジュース - 1/3

主にカクテルグラスを使用。辛みを強くしたい場合はウオッカを1/2にし、後の2つをそれぞれ1/4ずつ入れる。

サイドカー (カクテル)
標準的なレシピ

* ブランデー - 30ml
* ホワイトキュラソー - 15ml
* レモンジュース - 15ml

ブランデーはメーカーやブランドにより味の違いが大きく、自分にあったブランデーを見つけるのも楽しみの一つである。

だそうな。ウィキの間違い？

240 ：呑んべぇさん：2007/03/07(水) 23:33:47

ぁ・・・括弧を見落としてた、ｽﾏｿ

バラライカか、ありがとうございました

241 ：236：2007/03/07(水) 23:57:16

すまん。素でまちがいた．．．orz

ベース：ｺｱﾝﾄﾛ：ﾚﾓﾝを30：15：15で、

ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰがｻｲﾄﾞｶｰ
ｳｫｯｶがﾊﾞﾗﾗｲｶ
ｼﾞﾝがﾎﾜｲﾄﾚﾃﾞｨ
ﾎﾜｲﾄﾗﾑがﾀﾞｲｷﾘ
ｽﾉｰｽﾀｲﾙのﾃｷｰﾗがﾏﾙｶﾘｰﾀ

だよね．．．？ﾀﾞｲｷﾘはちとちがうかもだけど。

242 ：235：2007/03/08(木) 00:10:41

自分もそれで合っていると思います

ただ、サントリーのHPだとホワイトキュラソーって書いてあるのが気になりますが
http://www.suntory.co.jp/cgi-bin/wnb/cktl.pl?ID=sidecar

243 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 00:57:58

すんません質問。
カクテル知識0なんですが、入門によい本とかありますか？？あとお薦めのシェイカーとか。よろしくです。

244 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 01:24:49

なぜ気になる？コアントロー＜ホワイトキュラソーでしょ

245 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 01:44:59

>>243
他人から見て良い本かどうかは分からないけど最初俺は『カクテル大全1000』で学んだ

カクテルは全て色付写真だしピールやダッシュの意味も書いてありその絵も有り分かりやすかった
また、グラスや周辺道具についても語っていてある程度の知識は手に入る

道具についてはまだ入り口時点だしあんまり高いのは要らないと思うからハンズ行けばカクテルセットなるものが売ってるからそれで十分だと思う

ちなみに漫画『バーテンダー』はウンチクの宝庫なんで笑えるので立ち読みでも良いから一度は目を通すといいかも

>>244
ぐぐってみたらホワイトキュラソーの部類の一つにコアントローが入ってるんですね
自分はてっきりオレンジキュラソーの部類かと

246 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 02:01:23

個人的にペンギンシェイカーだけはお勧めしない。
ノーマルな方が握りやすいし温度も分かりやすい。
何より安い。

247 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 02:05:57

>>246
はげどう

ペンギンシェーカーはギャグ目的で買う物

248 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 02:08:25

>>245
確かにバーテンダー読んじゃうとあまりにウンチク入りすぎて、バーテンダーの話が面白くなくなっちゃうぜｗ

249 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 03:00:47

「バーテンダー」はあまりの「ソムリエ」二番煎じっぷりにﾜﾗﾀ。
まるっきり同じじゃねえか！
絵書いてる人違うのに、絵のイマイチさまでそのまんまw

250 ：名無し：2007/03/08(木) 05:09:44

大阪の某ホテルの超有名バーテンダーの関西さつきは、元ヤンで援コウをしていた
過去がある。
人は見かけによらないね！
みんな一度行ってカクテルを頼む時に尋ねてみよう！

251 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 05:33:11

>>249
っ原作者

252 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 09:08:15

>>250
無粋な話題だな、あんたが買いをして確かめたのか？ｗ
通報ｼﾏｽﾀ

流れをぶった切ってすまんが
>>241
ラムベースだとXYZになるよ、　シティーｈ(ry

253 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 09:52:15

>>252
ｼﾃｨｰはあまりにも有名な話wwww

あれ一話しか出てこないのにね

254 ：236：2007/03/08(木) 19:37:34

む？
XYZはﾗﾑ、ﾗｲﾑ、ｺｱﾝﾄﾛ同量→ｼｪｲｸでなかったっけか？
松田優作の「野獣死すべし」にも出てきたよね。

ＤＶＤあるから、気が向いたら確認してみりゅ。

255 ：251：2007/03/08(木) 21:51:35

ほいさっさ

つttp://www.misichan.com/cocktail/d/cocktail2440.html

256 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 22:15:55

ジィー

257 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 22:35:19

同じ名前でリキュールの種類とか割合違いなんて区別してたら大変だからね。
手元のカクテルブック（福西著）では
ホワイト・ラム1/2
ホワイトキュラソ（コアントロ）1/4
レモンＪ1/4　　　　　　　　　　　　　　　　　のシェークでした。

258 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 23:19:50

もう後が無いだっけ？都市狩人

259 ：呑んべぇさん：2007/03/09(金) 00:23:18

シティハンタでは「もう後がない、これ以上どうしようもなくなったら俺を頼れ」って意味だったような…
カクテルは究極の、って言う意味だったり諸説あるね。

260 ：呑んべぇさん：2007/03/09(金) 00:45:34

エックスワイゼットって言うと笑われるの？

261 ：呑んべぇさん：2007/03/09(金) 01:15:08

>>259
そうなんだけど都市狩人の「俺を頼れ」は微妙に違う希ガス

>>260
ｶｸﾃﾙｵｰﾀﾞｰや会話の中でエックスワイジぃーなんて言ってる奴見たことないから安心汁

262 ：呑んべぇさん：2007/03/09(金) 16:29:43

エックスワイズィーって普通に言うんじゃね？
エックスワイジぃーとは言わんだろうなぁ・・・・

ってかそもそもＸＹＺを頼むこと自体が無いけど

263 ：呑んべぇさん：2007/03/09(金) 19:52:43

サイドカーを貰おうかな…いや、いつも同じものではつまらないか。たまには趣向を変えてラムベースで。

264 ：236：2007/03/09(金) 21:21:23

えっくすわいぜっとくだーたい。

265 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:02:27

インペリアルフィズってマイナーなのかな・・・。
一度しか見たことがない・・・。

266 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:02:52

糞共は糞尿カクテルでも飲んでろ

267 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:10:57

ビール＋コーラ。　

268 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:14:21

↑なんていうんでしたっけ？

269 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:16:50

>>268
糞尿

270 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:18:01

いやいやいや・・・ｗ

271 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 13:27:31

ビーラ

272 ：呑んべぇさん：2007/03/10(土) 19:46:43

ってとこかな…

273 ：呑んべぇさん：2007/03/12(月) 17:50:10

なんかﾊﾞｶみたいな発言の所為で流れ止まったな
ID制度いれてくれないかなぁ

274 ：呑んべぇさん：2007/03/15(木) 21:31:08

今日何と無くｱﾏﾚｯﾄ買って見たんですが考えて見たらレシピをあまり知らないことに気づいたので皆さんのｵｽｽﾒｶｸﾃﾙ教えて貰えませんか？

275 ：呑んべぇさん：2007/03/15(木) 23:17:21

ttp://www.misichan.com/cocktail/cgi/cocktail.cgi/drink/138.html

俺はゴッドマザーとヴェルジーネが好きだ
寒いこの季節なら紅茶にたらすのもｳﾏ-

276 ：呑んべぇさん：2007/03/16(金) 16:20:15

アマレットっていったらロードランナーしか知らない
ウオッカ 2/4
アマレット 1/4
ココナッツミルク 1/4

277 ：呑んべぇさん：2007/03/16(金) 18:45:15

カンパリを使ったお薦めありますか？

ソーダやオレンジ以外でお願いします

278 ：呑んべぇさん：2007/03/16(金) 20:39:36

>>277
じゃあ、トニックとかグレフルw
ショートだと、カンパリ、ジン、ベルモットを同量でネグローニとか。

279 ：呑んべぇさん：2007/03/16(金) 21:26:41

ｽﾌﾟﾓｰﾆ

280 ：呑んべぇさん：2007/03/17(土) 10:41:50

レモンリキュールを使ってオリジナルを創りたいんだけど何とあわせるのがいいかな？

シェイクですっきりした味にしたいと思ってるんだけど………。

281 ：呑んべぇさん：2007/03/18(日) 08:43:25

『オリジナル』を創りたいのなら、
人に聞くよりアレコレ自分で試してみた方が
楽しいんじゃないか？
結果、既に名前のある物に辿り着いても、
ソレはソレで…

282 ：呑んべぇさん：2007/03/18(日) 11:21:46

＞人に聞くよりアレコレ自分で試してみた方が
＞楽しいんじゃないか？
このｽﾚを全否定しないでくだちいｗ
よくわからない人に、方向性教えてあげるくらいならいいのでは？

>>280
強くてもいいのなら、ｳｫｯｶが無難なのでは？
ｳｫｯｶ：Fﾚﾓﾝ：ﾚﾓﾝﾘｷｭｰﾙ＝1：1：1
でつくってみて分量調節していくとか、Fﾚﾓﾝを他の柑橘系にしてみるとか。

283 ：280：2007/03/18(日) 12:00:31

>>281
あぅ…、すいませんでした。頑張ります。

>>282
ありがとうございます。
ウォッカならｳｨﾙｷﾝｿﾝとｽﾋﾟﾘﾀｽがあるので早速試してみます。

284 ：呑んべぇさん：2007/03/18(日) 15:06:08

ｽﾋﾟﾘﾀｽはやめとけｗ

285 ：呑んべぇさん：2007/03/18(日) 18:46:11

完熟パイナップルが見切り品で１個９８円だった
こいつをミキサーで果肉ごとジュースにして

さて、どうしようかな

286 ：呑んべぇさん：2007/03/18(日) 20:01:30

ﾗﾑとオレンジぶちこんで、ｸﾗｯｼｭｱｲｽでマイタイもどき。

287 ：呑んべぇさん：2007/03/18(日) 20:07:45

よしそれだ、白ワインもちょっと入れよう

288 ：呑んべぇさん：2007/03/21(水) 15:18:31

カンパリ、コアントロー、レモンＪを同量でシェイクしたらうまかった。
なんか名前あったりするのかな？

289 ：呑んべぇさん：2007/03/23(金) 08:07:36

>>288
ブリリアント・コーナー

290 ：288：2007/03/23(金) 23:24:41

そっかー、名前あったんだね。ありがと。

291 ：呑んべぇさん：2007/03/25(日) 06:34:52

俺が>>288で>>290は別人なんだけど…まぁいいか。

>>289
ありがとう。

292 ：呑んべぇさん：2007/03/25(日) 09:40:48

なんじゃソラｗ

293 ：291：2007/03/26(月) 04:03:40

>>292
でしょ？釣りだとしても意味わかんないよねｗ無意識でレスしたのかと思って
記憶を辿ってみたけどその時間は車運転してたからありえないし。
同じことが気になってた人が勘違いでレスしたんだと無理矢理納得してるｗ

294 ：呑んべぇさん：2007/04/06(金) 23:38:11

スコッチベースのカクテルってシングルモルトで作ったら変？

295 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 00:07:03

作ってみればいいんじゃね？

296 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 00:50:26

カルア４０．アマレット２０．ガリアーノ１５．フレッシュクリーム３０でクラッシュアイス１カップでミキサーにかける、名前はまだ無い。クラッシュアイスは硬めの物を使用。

297 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 01:06:19

ローズ社のコーディアルライムジュース、未開封のもの持ってる人いたら一万円くらいで売ってくれませんか。

298 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 01:16:39

ﾏﾙｶﾞﾘｰﾀ大好きなんですが、家で作ると美味しくない。
お勧めのテキーラはありますか？

299 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 10:57:35

分量をいろいろ工夫しましょう。2:1:1に必ずしもこだわらない。
テキーラの銘柄は、ここのはうまいと思ったバーで聞く。

300 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 21:14:42

>>298
今までテキーラ何使ったの？

301 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 22:53:34

ちゃんとシェークできてるのかな？

302 ：呑んべぇさん：2007/04/07(土) 23:19:34

氷がゆるいんじゃない？

303 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 14:36:00

bartenderと言う漫画を読んで、カクテルに興味が出たのですが、
良い入門書やサイトを教えて頂けませんか？
自分で検索かけても、イマイチうまく出てこなくて……

304 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 15:53:51

まずはＢＡＲに出向いていろんな物を飲んでみるのが良いんじゃないかなぁと思う
そんで、飲んだものを調べる

305 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 17:28:37

>>303
そのBartenderが入門書でいいんじゃないかな？
あとは>>304がいうようにまずBarに飲みに行こう。
カクテルの名前なんか知らなくっても全然問題ないし。
バーテンダーの方に「初めて」って言えばいろいろ教えてくれるよ。
本で覚えるより、そっちの方がずっといいよ。
空間を共有してる人たちに迷惑をかけない。
（大勢で押しかけたり、大声で話したりしない、酔いつぶれない。）
ってことさえ気をつければ、りっぱなお客様だ。

306 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 17:37:03

>>304
>>305
ありがとう。
BARは敷居が高く、行きにくかったですが、色々行って飲んでみたいと思います。

307 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 17:51:26

いや、「バーテンダー」を読んでから実際のバーに行くと幻滅するよ

308 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 20:01:45

この間知り合いのカップルにこんなの作ってみたら結構受けたけどどうだろ?

男ブルーキュラソー

女ストロベリーリキュール

を45mmlづつ

ディタ45mml

パイナップルジュース適量

名前はまだ決めてないけど、どうだろ?

評価頼みます。

309 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 20:27:46

>>308
青色と赤色と黄色か…。

命名「絵の具の筆を洗ったバケツの水の色」カクテル

310 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 21:28:52

ブルーキュラソー45mlって多くない？

311 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 22:12:46

>>309
いやいや、
男には「ﾌﾞﾙｰ；45、ﾃﾞｨﾀ；45、ﾊﾟｲﾅﾎﾟｰJ；適量」を、
女には「ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ；45、ﾃﾞｨﾀ；45、ﾊﾟｲﾅﾎﾟｰJ；適量」を
各々につくってやった、ってコトじゃまいか？

ﾊﾟｲﾅﾎﾟｰは味が強いけどクセは少ないから、濃いﾘｷｭｰﾙでもイケるんだよね。
ｳﾞｧｲｵﾚｯﾄぶつけてみたり、ﾁｪﾘｰBもおもしろい。
でも、いちごとﾗｲﾁだと甘すぎね？ﾊﾟｲﾅﾎﾟの酸味でごまかせるのかなぁ．．．。

＞評価頼みます。
その場で好評だったんならいいんじゃね。自分でも飲んでみた？
ｳｫｯｶかWﾗﾑ入れてみたらいいかもね。

312 ：308：2007/04/10(火) 23:46:02

説明がおおざっぱだったかな。
男がブルーキュラソーで女がストロベリーリキュール。

ブルーとストロベリーがちょっと多いからちょっとキツい酒だった。少し配分を考えてみよう。

313 ：呑んべぇさん：2007/04/10(火) 23:58:39

そういえばかなり前にブルーキュラソーとカンパリ混ぜても紫にならないってレスがあったけど、カンパリじゃなくてストロベリーリキュールだったら紫になった気が……
今ストロベリーリキュール手元にないから確認出来ないけどそれをトニックで割ったら美味しかった気がする。

314 ：呑んべぇさん：2007/04/11(水) 00:18:37

315 ：呑んべぇさん：2007/04/11(水) 21:49:39

普通にﾊﾟﾙﾌｪﾀﾑｰﾙを使っておｋ。
レモンとソーダで割れば紫のカクテルになる。

316 ：呑んべぇさん：2007/04/11(水) 23:13:05

それじゃヴァイオレットフィズじゃん

317 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 10:16:59

ブルーキュラソーを真ん中に持ってくるようなビルドなんてしないよね、普通

318 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 14:19:03

カクテル初心者なんですが、ウォッカとジンを買いにいったら
何種類かあって悩みました。
どのようなものがいいんでしょうか？
スカイウォッカて言うのが安かったので
とりあえず使ってみようかと思ったのですが

319 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 17:49:27

俺だったらおすすめはウォッカはフインランディア(40度)
ジンはビーフィーターかタンカレー。面白み無いか…orz

320 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 18:23:39

>>319ﾚｽありがとうございます！
飲み比べてみると、けっこう違いがあるもんなんですか？
飲酒店やってるんですけど、酒弱いんですよね…orz
ｶｸﾃﾙはｶｼｽ、ｶﾝﾊﾟﾘ、ｼﾞﾝﾍﾞｰｽ、ｳｫｯｶﾍﾞｰｽなどで20種類くらい
店にだそうと思ってるのですが、ｳｫｯｶとジンだけどれを買っていいのか迷ってます

321 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 19:20:23

香りや味の違いは結構ありますよ～
飲食店で使われるのであればコストも大事ですよね。
先ほどあげた、ビーフィーター、フィンランディアは
値段は真ん中くらいかな。どちらも強い癖は少なく
使いやすい（バーでも良く使ってるのを見かけます）
とは思いますが、500円くらいでカクテル出されるつもりだと、
ちょいと予算オーバーかも？
ご近所の酒屋さんで値段確認されてみてください。

322 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 20:27:26

>>320
酒を売る店じゃないなら、ｼﾞﾝとかｳｫｯｶとかはｻｿﾄﾘｰのでいいんじゃね？
ｶｸﾃﾙﾍﾞｰｽにするなら充分だと思います。
客も、それほど違いがわかるような半可通は少ないだろうし。

多少ｺｽﾄかかってもカッコつけたい、ってんなら>>321の言うように
ｼﾞﾝはﾋﾞｰﾌｨｰﾀｰと、ﾎﾞﾝﾍﾞｲｻﾌｬｲｱかﾀﾝｶﾚｰ、ｳｫｯｶはﾌｨﾝﾗﾝﾃﾞｨｱと、ｽﾄﾘﾁﾅﾔとかｽﾐﾉﾌとか。

でも、しっかり洋酒とかｶｸﾃﾙとか勉強して、がっつりｽﾋﾟﾘｯﾂを充実させても、お客さんは焼酎を飲みたがったりします。
棚の奥でﾊﾞﾗﾝﾀｲﾝ12yがホコリかぶってて、売れるのはいいちことかｻﾝﾄﾘｰｵｰﾙﾄﾞばかり
ってのが日本の飲み屋の現実だからねぇ．．．。

店の質は、客が何を求めてるかと、店員の知識とﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝで決まります。
たいへんだろうけど、がんばっていい店をつくってください。

323 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 21:54:09

>>321-322親切にありがとうございますm(__)m

ｶｸﾃﾙで500円以上頂けるような店じゃないんで、ｶｸﾃﾙはソーダで割るだけの使ってたんですが
全然おいしくないんで

ｻﾝﾄﾘｰのｼﾞﾝとｳｫｯｶを買っていろいろと試していきたいとおもいます。
ありがとうございました。

324 ：呑んべぇさん：2007/04/12(木) 23:15:42

>>323
がんばれー！

325 ：呑んべぇさん：2007/04/13(金) 01:41:02

なにこのいい流れｗ
>>323がんばれよ
店で出したら客の評判とかレポすれ

326 ：呑んべぇさん：2007/04/13(金) 02:29:27

ＧＥＴ27っていうミントリキュール(？)を探しているのですが、近所の店にはありません。
新宿や渋谷ならたまにいく用事があるのですが、その近辺でそれがおいてあるお店を
知ってる方、教えてください。もしくは代用品があればそちらもお願いします。

327 ：呑んべぇさん：2007/04/13(金) 09:10:58

ジェットはペパーミント
ちょっと品揃えのいい都内の酒屋なら割りと置いてると思うんだが？

328 ：呑んべぇさん：2007/04/13(金) 09:34:19

店で売ってる瓶のスミノフICEが好きなんだけど､自分で作るとどういうレシピになるんだろ。
ソルティードックの分量をいじった感じかな?

329 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 03:50:39

>>327
＞ちょっと品揃えのいい都内の酒屋
まさにそれを知りたいのです。新宿や渋谷も電車の乗り換え駅なだけで土地勘も知識もないのです。
名前だけでも教えていただければ後は何とか調べますのでお願いできませんでしょうか？
名前がダメならヒントでも結構です。山手線内であれば渋谷新宿じゃなくても構いません。

330 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 08:56:37

新宿や渋谷にあるかは知らないが、
カクヤスとかやまやとか？
どこにでもあるイメージｗ
ＧＥＴはグリーンとホワイトがあるよ

331 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 09:29:54

>>329
＞ちょっと品揃えのいい都内の酒屋　ＧＥＴ27
新宿ならコマ劇場の近所に信濃屋ってお店あるから行ってみたら？
もしかしたらあるかも…他なら銀座の三越に置いてあったよ。
この間見たから今も多分あると思う。

GET27よりホワイトのGET31のが珍しくってなかなか見つからないと思うな。

誰かグリーンキュラソーについて教えてください。
ほとんど見かけないし普通に売ってない物なんでしょうか？
BOLSのオールドボトルくらいでしか見たことがないです。

332 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 13:28:20

GET27と31って色があるか無いかの違いだけなんですか？

333 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 17:11:12

>>332
あと27より31のがアルコール度数が少し高め

グリーンのGET27はアルコール度数21度
ホワイトのGET31はアルコール度数24度

334 ：呑んべぇさん：2007/04/14(土) 18:14:40

ティーリキュールって使いにくいのね

335 ：329：2007/04/15(日) 08:50:20

>>330 >>331
ありがとうございます。近いうちにいってみます。
ちなみにほしいのはグリーンの方です。

336 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 13:12:58

日曜の昼下がり
でかいマグカップになみなみとカルーアミルク
飽きてきたorz

337 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 15:33:03

カルーアミルク甘すぎなんだけど、おいしく飲む方法ないですか？

338 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 16:21:40

ｶﾙｰｱを減らす。

339 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 18:41:01

インスタントコーヒーを混ぜるとか

340 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 18:46:20

ソーダを足す

341 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 23:14:38

カルーア減らすと香がなくなっちゃうので、インスタントコーヒーいいですね。　
ソーダはどうなるんでしょうね

342 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 23:22:11

>>337
ｶﾙｰｱ減らしてｺｺﾅﾂﾐﾙｸを足す。

343 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 02:38:42

オレンジのフレッシュが無い時に、
皆さん、どんな銘柄のオレンジジュース使ってますか？

344 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 03:06:57

>>341
炭酸足すのはスミス＆ウェッソンていうカクテルね
甘さが和らいでさわやか
牛乳に炭酸足すのは抵抗あるかもしれんが試してほしい、美味しいんで

345 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 07:48:15

>>343とろぴか穴

346 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 08:53:24

カクテルベースに使うテキーラはＴｗｏＦｉｎｇｅｒ（銘柄）が良さそう
クセは弱めでもちゃんとテキーラの香りがあるから使いやすい

347 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 20:21:44

>>344
そんな銃器メーカーみたいなカクテル有ったのか。
確かに抵抗あるけど、試してみる。でも、ただの牛乳ソーダ割りは不味そうだなぁｗ

348 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 21:19:23

>>343
ポンジュース。
地元のショットバー、一時期ポンジュースばっかり入れてたから
いろんな酒をｵﾚﾝｼﾞ割リで頼んで遊んでみた。
帰り際、
「田中さん（仮名）の伝票、‘ﾁｪﾘﾎﾟﾝ’、‘ﾓﾆﾎﾟﾝ’、‘ﾀﾝｶﾚﾎﾟﾝ’、‘ﾎﾞﾝﾍﾞｲﾎﾟﾝ’、．．．って
　ポンポンだらけでウケるｗｗ」
って、ﾊﾞｰﾃﾝが笑ってたｗ

>>347
某居酒屋ﾁｪｰﾝに「牛乳酎」なるものがメニューにあったから、勉強とウケでたのんでみた。
文字通り「焼酎の牛乳割り」。ウマいとかマズいとかじゃなくて（いやマズいのだが）、つまらなくて気分害した。

次の日、家で父親がﾍﾟｯﾄ焼酎を牛乳で割って飲んでた。
テレビかなんかで見たんだろうけど、言葉失ったよ．．．。

349 ：呑んべぇさん：2007/04/16(月) 22:08:24

>>298です。レスくれた方ありがとうございました。
美味しいと思ってるお店で教えてもらったように作ってるつもりなのですが
なんか美味しくないですw
テキーラはスーパーみたいなところで適当に買ったのを使ってましたが
残りは人にあげてしまいました。
私には、ｶｸﾃﾙ作りのｾﾝｽがないのかもです。

350 ：呑んべぇさん：2007/04/17(火) 08:00:11

>>349
家にあるようなコップなら、底面のガラスの厚みを基準にすれば量りやすいかも
底面の厚み≒ベースの量とか

351 ：呑んべぇさん：2007/04/17(火) 21:14:49

1「新東1号」
ホワイトラム30、スロージン10、ヴァイオレット10、レモンジュース10
2「時には娼婦のように」
ブランデー45、カシス15
3「新東3号」
ウォッカ30、ブルーキュラソー10、ホワイトミント10、レモンジュース10
4「白い雲のように」
ジン30、コアントロー15、生クリーム15
5「悲しみは雪のように」
ジン45、ドライヴェルモット5、コアントロー5、ライムジュース（非コーディアル）5
6「川の流れのように」
日本酒（辛口）45、ホワイトミント15
いずれもシェイクです。

352 ：呑んべぇさん：2007/04/18(水) 08:12:21

１と５と６がまずそう

353 ：呑んべぇさん：2007/04/19(木) 00:34:02

牛乳酎ってロケットボーイで見たな…　

354 ：呑んべぇさん：2007/04/23(月) 09:49:56

ﾜﾆﾝｸｽ･ｱﾄﾞｳﾞｫｶｰﾄ…
タマゴのリキュール。
＋生クリームや、他のフルーツ系リキュールで
なんとなくケーキっぽい味は出来るのですが、
『チーズケーキ』っぽい、を再現するには
どうしたらいいでしょう？
ヨーグルト？

355 ：呑んべぇさん：2007/04/23(月) 19:06:08

かなーり昔にｻｿﾄﾘｰが「ｸｯｷｰ&ｸﾘｰﾑ」のﾘｷｭｰﾙ出してたの思い出した。
まったく売れなくて1シーズンで消えたけどｗ

＞『チーズケーキ』っぽい、を再現する
難しいねぇ．．．。
パルメザンの粉でも混ぜ込んでみるとかｗ

356 ：呑んべぇさん：2007/04/23(月) 21:53:45

チーズケーキは難しいなぁ
ラムベースでヨーグルトとレモン少量をハードシェイク…
もしくはブレンダーでフローズンにするってのはどうだろう？
水っぽさがあるとあの濃厚さは出なさそうだよね。

357 ：354：2007/04/24(火) 09:19:16

レスありがとう
やはり難しいですかね…
粉チーズは風味は足せるとは思いますが
食感というか、ザラつきそうですよねｗ

358 ：呑んべぇさん：2007/04/24(火) 09:27:46

>>354
クリームチーズを生クリームか何かと合わせてブレンダーにかけて、ベースみたいなのを作ってみたらどうかな？
それから酒を混ぜる、とか。

359 ：354：2007/04/24(火) 11:57:21

なるほど。
やってみます。
とりあえず酒はブランデーとラムを試してみます。
癖の無い所でウォッカもアリかも？
クッキーを砕いてトッピングしたらソレっぽいかな？

360 ：呑んべぇさん：2007/04/24(火) 15:02:15

フルーツカクテルも健康食品に入る？
http://news.ameba.jp/2007/04/4389.php

361 ：呑んべぇさん：2007/04/24(火) 15:05:40

酒は…不健康だと思う。

362 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 20:40:16

ジンとかウォッカとかを
そのまま飲んでみようかと思う今日この頃・・・

変だろうか？

363 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 20:45:55

カクテルを作る人のスレ

364 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 20:46:49

>>362
何が？

365 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 21:22:24

>>362
＞そのまま
ってどう飲むんですか？ストレートで、ってｺﾄ？
だったら別に何も変じゃない。

冷凍庫で冷やしてトロっとしたトコをストレートで飲むのが、
ｼﾞﾝとかｳｫｯｶ、ｽﾋﾟﾘｯﾂの1番おいしい飲み方だと思う。

366 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 21:35:31

そうか。いやあストレートで飲んだことなくて
サンクス

367 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 23:07:40

シェーカー高いなって思ってたけど百円ショップでも買えるんだね。しかしポリプロピレン製って味もへったくれも無いけど。

368 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 23:39:05

ジンフィズのおいしい作り方、教えて下さいm(__)m

369 ：呑んべぇさん：2007/04/30(月) 23:55:42

>>368
ｼﾞﾝ45ml、ﾚﾓﾝ15ml、ｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ1tsp、をシェイク
ｺﾘﾝｽﾞｸﾞﾗｽに注いでｿｰﾀﾞで割って、ﾏﾗｽｷｰﾉﾁｪﾘｰとﾚﾓﾝｽﾗｲｽをそえる。

さて、どこからツっこんで欲しい？

370 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 07:21:52

じゃあ、ジン45とガムシロップ1tspと、何故マラスキーノチェリーをいれるか？、からお願いします。

371 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 07:23:38

ゴメン！
ついでに、そのコリンズグラスは何オンスかな？

372 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 08:37:08

シロップじゃなくて白砂糖でつくった方が美味しいよ
常温のゴードンに白砂糖溶かしてレモン果汁入れてシェイク
コリンズグラスは飲みにくくて洗いにくい上に口当たり悪いのが多いから
薄めのタンブラーでどうぞ
夏に美味い

373 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 09:32:59

あと、氷屋の氷で作ると美味いし、
炭酸入れるときバースプ－ンで氷浮かして
底にそっと炭酸注ぐと美味くできる。

374 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 09:53:55

氷屋の氷は溶けにくくていいな。
少々高いが、使う価値有り、だと思って時々買ってる。

375 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 11:49:02

コリンズグラスでジンフィズ?マラスキーノチェリー?
なんだカラオケパブとか洋風居酒屋好きなんだね。別にいんじゃね。

376 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 18:18:58

コスモポリタンってどういう意味ですか?

377 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 19:34:44

アンポンタンってどういう意味ですか?

378 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 19:39:16

>>376
人類皆兄弟

379 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 19:48:53

そういう意味なんですか？今年バーテンダーになったばかりで・・
私は女でよく年輩のお客さんにバカにされます。
英語は得意じゃないし・・

380 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 20:15:55

フィズはシロップより砂糖のほうがおいしい。
ジンをビーフィータ使うなら香りが弱めなので砂糖は少なめ。ボンベイ・サファイアやゴードンなら1tspより多めでもいいかも。
順序としてはベースから入れるのが基本だけど、レモンに砂糖を入れてバースプーンでよく溶かしてから
ジン→アイス→シェークのほうが初心者には楽かも。

ジン変えたりレモン→ライムにしたりすると味の変化があって楽しい。
フィズに慣れたらソーダをジンジャーエールに変えてバックスタイルにするのもお勧め。
さらにジンを他のスピリッツに変えていくとレシピが増えていっていいと思うよ。
そこから別のショートカクテルに進んでいくとせっかく買ったスピリッツやリキュールをお酢にせずにすむと思うｗ

コスモポリタンは世界共通とか国際人とかいう意味があるね。

381 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 21:19:23

>>370
甘口のｶｸﾃﾙにはﾏﾗｽｷをﾃﾞｺﾚする、って習ったんだけど最近じゃ違うのかな。
ﾚﾓﾝｽﾗｲｽでﾏﾗｽｷ巻いてﾋﾟｯｸでとめたのって、黄色と赤がかわいいじゃんね。
>>371
お好みで。氷の種類なんかで調節してください。12oz.の場合が多いのでは。
>>372
うん。白砂糖（上白糖のコトかな）の方が香りあっておいしい。ﾌﾛｽﾄｼｭｶﾞｰだと溶けやすいし。
でも一般的にｶﾞﾑｼﾛが使われるｺﾄが多いので、ｶﾞﾑｼﾛって書きました。
ｼﾞﾝは冷えてる方がｼｪｲｸしたﾄｷに氷が溶けにくいと思うのですが．．．。
>>373-4
氷屋の氷をアイスピックで角とってリンスしてからｼｪｲｸすると更に良。
なるほろ、氷を持ち上げるのか。勉強になりました。
>>375
あんま好きくないです。カラオケとか居酒屋だと生ビールばっかり飲んでる。
ｺﾘﾝｽﾞとかﾏﾗｽｷとか、ﾚｼﾋﾟ本に書いてあると思うのですが。
本が全てとは思わないけど、基礎は大切だと思います。

382 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 23:03:04

そこのキミキミ　もっとジンフィズに敬意を表しなさい

383 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 23:38:24

グレナデンシロップが冷蔵庫に引き篭もって出てきません

384 ：呑んべぇさん：2007/05/01(火) 23:46:04

グレナデンって確かに困るよね。俺も冷蔵庫で眠ってる。
気分で色つけたりして使ってしまえｗ

385 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 00:17:27

>>381
チェリー浮かべるだけで味のバランスが崩れるからね
味を追求したら不要
チェリーが入るのはマンハッタンとかの、その味が必要なモノだよ

白砂糖からのシェイクは確に技術が要るけど自作だからこそこだわった方が良い

習ったことを鵜呑みにせずに理屈や自分の感性も大切

386 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 00:51:47

そろそろ夏だからカキ氷のシロップとして活躍させるかｗ

387 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 02:29:57

明治屋の300mlのやつが無くならないｗ
常温放置ｗ

388 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 02:41:41

328

ｽﾐﾉﾌ30、ｺｱﾝﾄﾛｰ15、レモンｼﾞｭｰｽ15、ｶﾞﾑｼﾛをﾜﾝﾃｨｰか、ﾂｰﾃｨｰ。
ｶｯﾄﾗｲﾑ。

なんとなくｽﾐﾉﾌｱｲｽになります。

自分の舌に合わせていろいろ変えてみると美味しかったです。

瓶の味を出すならｶﾞﾑｼﾛ多めになりました～。

389 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 07:58:43

みんなガムシロってどーやって作ってんの？それとも買ってる？
ちなみに自分は水の代わりに炭酸使ってみたりとか色々試して
現在は氷砂糖使うのが気に入ってんだけど。

390 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 09:17:13

家シェイカーないんだけど、ただ単に混ぜるだけでおk？

391 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 09:48:59

自分で納得して飲むだけならいらないと思うが

392 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 11:21:39

>>384
スロージン買って来てスロージンソーダ
そこにグラナデンシロップを垂らすと超Umai

393 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 11:22:16

ちゃんとした人はガムシロなんて言いませんし使いません

394 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 11:47:25

ちゃんとした人…

395 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 12:47:05

ヨーグルトについてくる砂糖をつかってる

396 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 13:42:35

>>389
ちやんとしてない、おれが答えます。
水2、上白糖1の割合でブレンダーに30分位かけてます。
おれからも質問、どうやって作ってます？

397 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 13:49:21

>>390
ちやんとしてない、おれが答えます。
混ぜるだけでも大丈夫。シェイクする事によっていろんな効果があるけども、基本的には混ざって冷えれば大丈夫だよ。

398 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 14:39:40

それはシュガー・シロップだろww
いいかげんガムシロップという誤用はやめれ

ガムシロというとどこぞのメーカーの粗悪な商品名に直結してくるな。

399 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 15:16:02

>>398
ちやんとしてない、おれですが。
まあまあ、良いじゃないか、ガムシロで通じるんだから、そんな事言うと今度は違いをきかれるぞ！
大人、大人。

400 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 15:16:19

>>398
ガムシロップとは、砂糖と水、アラビアガムを煮て作った甘味料

401 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 15:20:25

グラナデンシロップの作り方
http://north-beat.com/article/3139049.html

402 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 18:43:34

>>399
バーで言葉は大事だぞ
客なら問題視されないが

403 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 19:23:59

>>402
ちやんとしてない、おれ大丈夫、大丈夫。
頭ではわかってるから、お客さん相手にはそれでスルー。

404 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 20:21:06

>>401にも
＞今回使用したのはシュガーシロップ。
＞ガムシロップとは違うんです。
＞意外と区別つかないでしょう？
＞その説明は、いつか機会があったら・・・

405 ：呑んべぇさん：2007/05/02(水) 23:49:47

>>402
家カクテルのスレなんだから細かいことに強く云うなって
でもガムシロって商品名だっけ？

406 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 00:16:24

そもそも家カクテルでシロップまで作ることが細かい

407 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 00:58:56

スレ違いかもしれないですが、カクテルに詳しい方に教えて欲しいのですが。

カクテル名　ショットガン
レシピ　酒の名前に　散弾銃で狩れる動物の入った物
こんな、カクテルご存知ですか？

多分　ワイルドターキー　オールドクロゥ・・・とかが混ざるんでしょうけど

408 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 01:24:33

>>407
釣りか？釣りなのか？俺は釣られるのか？俺は釣られてしまったのか？

409 ：407：2007/05/03(木) 02:10:06

>>408
いや、本気です。テキーラの飲み方でショットガンが有るってのは知っていますが
その時に、実はこんなカクテルが有るらしいと、聞いたのですが・・・。

410 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 04:39:39

ジャックダニエル
ジムビーム
ワイルドターキー

411 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 04:41:27

ワイルドターキーは1oz

412 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 05:10:01

>>408
真面目に答えてやれよ。
もう釣られてるんだから！
フィッシュオン！

413 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 05:12:55

>>409
Pour one part Jack Daneils and one part Jim Beam into shot glass then float Wild Turkey on top.
Serve in "Shot Glass " Garnish: No

414 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 05:22:58

>>413
それ飲む人いるの？

415 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 12:18:19

>>406
でも自作のグラナデンシロップって美味しそうだ
カクテル以外にも用途はあるし

416 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 12:19:10

>>409
あれはショットガンじゃなくてホッパースタイルって飲み方。
”ショットガン”そのものだと勘違いしてる人多いみたいだけどね

417 ：呑んべぇさん：2007/05/03(木) 20:04:45

>>416
お前つまんねえからテキーラスレからでてくんなよ。キチ○イ

418 ：呑んべぇさん：2007/05/04(金) 11:16:19

マラスキーノチェリーは、
レッドチェリーで代用出来ますか？
マラスキーノは、あまり売ってないので。

419 ：呑んべぇさん：2007/05/04(金) 12:31:39

>>417
なんでテキーラスレが出てきたんだ？

420 ：呑んべぇさん：2007/05/04(金) 20:22:30

205 ：TOMOeBAR ：04/09/10 08:15
はぁ？
ショットガンってのは、ショットグラスに入れてソーダやジンジャーを少し足すスタイルだ。
呑む時にテーブルに打ち付けて、泡が立った所を一気に飲み干す。

ショットは１ショット（３０mlアメリカなら４５ml）をそのまま呑む形
早い話がストレートだな。

206 ：呑んべぇさん：04/09/10 09:23
>>205
それはホッパースタイル

207 ：呑んべぇさん：04/09/10 09:32
＞はぁ？
＞ショットガンってのは、ショットグラスに入れてソーダやジンジャーを少し足すスタイルだ。
＞呑む時にテーブルに打ち付けて、泡が立った所を一気に飲み干す。
↑
ごめ、これのことね＜ホッパースタイル

208 ：呑んべぇさん：04/09/10 09:54
えっ？おれもショットガンて、テーブル等に打ち付けて飲むスタイルだと思ってるけど
違うの？ショットは1ショットのことだよね。

209 ：203 ：04/09/10 11:12
ん？
自分の中でのショットはショットグラス（caballito）にそのまま
ストレートで飲むってことと思ってるけど、ちがうの？？？

>>208
それで良いと思うんだけど。。。

ttp://www.siregenuine.com/MT/archives/000043.html

421 ：呑んべぇさん：2007/05/04(金) 20:23:37

【竜舌蘭】テキーラ【Tequila】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/sake/1079353391/

422 ：呑んべぇさん：2007/05/04(金) 20:35:30

ショットガンじゃないよホッパーだよといってるのは多分チャー○ー

423 ：呑んべぇさん：2007/05/04(金) 20:56:35

>>420
それだけで決め付けんのもどうかと思うぞｗ

424 ：呑んべぇさん：2007/05/05(土) 02:16:19

>>418
見た目だけならﾚｯﾄﾞﾁｪﾘｰでいけると思います。
ﾚﾓﾝｽﾗｲｽでﾏﾗｽｷ巻いてﾋﾟｯｸでとめるﾃﾞｺﾚを、
ﾚｯﾄﾞﾁｪﾘｰの枝付きでつくると淡いﾁｪﾘｰﾋﾟﾝｸとちょこっとのびた枝でさらにかわいくなります。

でも、シビアに味テキなｺﾄを考えると、ちと違う。ﾚｯﾄﾞだと甘味も香りも足りない。

でも自分だけでとか、仲間内でワイワイ楽しむとかならじゅうぶん。
いろいろ難しく考えすぎるより、楽しく飲んだ方がいい。

425 ：呑んべぇさん：2007/05/05(土) 12:22:22

暑くなってきたので、サッパリした物が飲みたくなったが、ソーダもトニックも無い。
普段は行かない、近所の寂れた商店街の寂れた酒屋に入り、
レジにいたバアちゃんに声かけた。
『ﾄﾆｯｸｳｫｰﾀｰありますか？』
するとバアちゃんは
『ﾊｲﾊｲ､ちょっとまってﾈ』
あ、取ってくれんのか…悪いなぁ…
『あ、じゃ２本ください』

で、戻ってきたバアちゃんの両手にはｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙが…

で、今予定外だがモスコ飲んでるｗ

426 ：呑んべぇさん：2007/05/08(火) 13:55:25

東京ミッドタウンに1杯180万円のカクテルが登場
http://news.ameba.jp/2007/05/4564.php

427 ：呑んべぇさん：2007/05/09(水) 03:13:29

家でシェーカー使ってる者ですが、質問です。

ハードシェイクをすると（空気を含ませる以上ある程度は当然ですが）かなり泡だってしまいます。
それをグラスに注ぐと一緒に泡も出てきて非常に見栄えが悪いのです･･･。

これは振り方が悪いのか、はたまた仕方の無いものなのでしょうか。

428 ：呑んべぇさん：2007/05/09(水) 09:11:35

泡立っちゃって困るんなら、そもそもそれはハードシェイクするべきものでは無いのでは？
まぁ振り方ってことになるんだろうけども

429 ：呑んべぇさん：2007/05/09(水) 13:19:01

ｸﾘｰﾑ系や牛乳、卵を使ったやつはハードシェーク必須だし、多少は泡立つもんかと？

430 ：呑んべぇさん：2007/05/09(水) 13:43:48

俺的には気泡が無いカクテルは飲みたくないが･・・まぁ好みかとは思うが

431 ：呑んべぇさん：2007/05/09(水) 13:52:24

>>427
ショート系のキツいカクテルならシェイクするのは混ぜるためと言うより冷やす為くらいに思って振ればＯＫ
粘土の高い物なんかはハードシェイクが必要になってくるけど、泡は極力できるだけきめ細かくなるように

432 ：呑んべぇさん：2007/05/09(水) 20:17:58

>>427
＞一緒に泡も出てきて非常に見栄えが悪いのです･･･。
その為のｽﾄﾚｰﾅｰじゃないの？荒い泡を抑えて液体だけを注げるように。
あのぼこぼこ開いた穴は、なんの為にあると思ってるのかすぃら．．．？
＞振り方が悪いのか
いや、注ぎ方が悪いんですね。
注いだ後に立つ泡は、>>430の言うように、おいしいｶｸﾃﾙの証だと思いますが。

433 ：呑んべぇさん：2007/05/10(木) 00:36:55

美味しいカクテルの証っていうのは違うんじゃないか？

434 ：呑んべぇさん：2007/05/10(木) 12:19:41

茶こしでも使って除けば？

435 ：呑んべぇさん：2007/05/10(木) 15:31:19

浄水器なんてどうだろうか

436 ：呑んべぇさん：2007/05/12(土) 16:21:27

『ミモザ』のオレンジをグレープフルーツに変えてみたのですが、なかなかうまい。
既に名前は有りますか？

437 ：呑んべぇさん：2007/05/12(土) 16:35:02

普通にスタンダードだよ　ホワイト･ミモザ

438 ：呑んべぇさん：2007/05/12(土) 16:47:21

>>437ありがとうございます。
知り合いの作る人からは、超メジャーなレシピしか教わってなくて
色々酒買い足しながら思考錯誤中なもので…
ちょっとでも違うヤツが楽しくて楽しくてｗ
本でも買ってきます。

おすすめのカクテル本とかありますか？

439 ：呑んべぇさん：2007/05/14(月) 00:01:14

力也スペシャルのレシピってどんなのでしたっけ？

440 ：呑んべぇさん：2007/05/16(水) 19:47:27

自分で作った家カクテルは、自分自身で飲んでしまわないと
違法になるんですね(´・ω・`)

441 ：呑んべぇさん：2007/05/16(水) 19:59:28

>>438
お勧めじゃないけど一応サントリーのカクテルブックがスタンダードって事になってる
でも、でかいし高いから本屋で立ち読みして気に入ったの買うといいよ
あんま新参カクテルのってないのがお勧め
あと初心者ならカラーのが良いよ

442 ：呑んべぇさん：2007/05/16(水) 20:48:42

>>438
>>441のいうｻﾝﾄﾘｰのがスタンダードだけど、
1000円くらいのお手軽のなら、「NBA公認」って書いてあるのがいいかもです。
そこに載ってるのなら、ちゃんとしたお店ならつくってくれるはずです。
自分でつくたのと、ﾌﾟﾛにつくってもらったのを飲み比べるのも一興。

>>440
友達につくってあげても、金とらなきゃいいんじゃね？
よくわからんけど。

443 ：呑んべぇさん：2007/05/16(水) 22:52:01

カルーアミルクが甘すぎるのともうちょっと度数がほしいのでラムを加えてみた。
ｳﾏｰｰだったんだけど、これって名前ありますか？

444 ：呑んべぇさん：2007/05/17(木) 09:01:11

ベイリーズ買ってきな

445 ：438：2007/05/17(木) 10:32:17

>>440 >>441
ありがとうございます。

本屋行ってみましたが、確かにサントリーのヤツ？でかいし高いｗ
種類が多くてあまりカブりが無い、廣済堂(800種)と永岡書店(1000種)のヤツを買ってみました。

446 ：呑んべぇさん：2007/05/17(木) 23:28:32

マンゴヤンとマリブを何で割ったらうまいかな?

447 ：呑んべぇさん：2007/05/18(金) 00:08:19

パインジュースで

448 ：呑んべぇさん：2007/05/18(金) 00:37:46

ウォッカとピーチリキュールとグレープフルーツジュースって何て名前のカクテルですか？　　　　　　　できれば比率も教えていただきたいです。

449 ：呑んべぇさん：2007/05/18(金) 01:55:26

1：1：1で良いんじゃない？
甘くないのが好みなら、3：1：2ぐらいとか

450 ：呑んべぇさん：2007/05/18(金) 02:16:28

>>448
ただフルーツリキュールのグレープフルーツ割りでウォッカでアルコール強化しただけだろ。
そんなんだったらいくらでも出来るし単純すぎ
つーかその三材料使ったのはガルフストリームというスタンダードあるし

451 ：呑んべぇさん：2007/05/20(日) 21:13:50

グレープ（ぶどう）ジュースを使うカクテルはありますか？

452 ：呑んべぇさん：2007/05/21(月) 10:24:33

カクテルレシピの～ジュースってのは市販のジュースのことか？
それとも絞り果汁？
パインジュースなんて売ってないのでパイン缶汁で代用

453 ：呑んべぇさん：2007/05/21(月) 10:34:17

市販のパインジュースをよく飲むのは俺の妄想だろうか

454 ：呑んべぇさん：2007/05/21(月) 14:02:42

>>452は北朝鮮からのアクセスでしょう

455 ：呑んべぇさん：2007/05/21(月) 14:03:54

>>451
あります

456 ：少年：2007/05/21(月) 21:22:55

北海道に仕事と帰省を兼飛行機に乗られる方がいます
何のカクテルが相応しいですか

レシピもお願いします

457 ：呑んべぇさん：2007/05/21(月) 21:52:56

日本語難しいアル

458 ：呑んべぇさん：2007/05/22(火) 01:10:04

ブルーキュラソーをしこたま飲んだ次の日に青いうんこが出た
カシスをしこたま飲んだ次の日に黒いウンコが出た

459 ：呑んべぇさん：2007/05/22(火) 01:19:16

ふ～ん

460 ：呑んべぇさん：2007/05/22(火) 02:18:47

つか缶汁で代用って

461 ：呑んべぇさん：2007/05/22(火) 09:34:20

パイン缶の汁とパインジュースの味は全然ﾁｶﾞｰｳ

462 ：呑んべぇさん：2007/05/22(火) 13:42:12

缶汁はシロップだろがｗｗ

そろそろ熱くなってきたのでリキュールのソーダやトニック割りがんまいなあ。
カンパリ、レミーレッド、ヒプノティーク、シャルトリューズ、、、
パッソアとか、あとミント系もいいなあ

463 ：呑んべぇさん：2007/05/23(水) 00:21:35

ｻｻﾒﾕｷ

464 ：呑んべぇさん：2007/05/24(木) 03:40:31

フレッシュのパインジュースが無い場合、
何を銘柄を使ってますか？

465 ：呑んべぇさん：2007/05/24(木) 03:51:07

HAGOROMOかな？

466 ：呑んべぇさん：2007/05/24(木) 13:15:11

じゃぁ俺もＨＡＧＯＲＯＭＯ

467 ：呑んべぇさん：2007/05/25(金) 17:19:57

純情パイン

468 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 00:09:52

ピーチネクターをたくさん貰ったんだけど
何かうまい飲み方ないですか

469 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 00:29:27

よく冷やして
そのまま飲んで下さい

470 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 00:30:15

よく冷やして
そのままウォッカで割って飲んで下さい

471 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 00:38:07

よく冷やしてスピリタスをそのまま飲んで下さい。

472 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 00:59:00

よく冷やして、先ず漬物からお召し上がりください。

473 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 01:08:34

よく冷やして、まずお吸い物からお召し上がりください。

474 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 01:08:50

よく冷やして、保存しておいてください

475 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 02:17:10

よく冷やして、寝てください。

476 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 07:35:02

みんな頭を冷やしてください。

477 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 07:44:39

そして俺の心を暖めてください。

478 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 07:47:16

ヽ( ´ー｀)ノｱﾀﾀｶｰｨ

479 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 11:37:06

>>468じゃないけど、ウォッカと割るのは結構おいしそうだと思ってしまったので、
ピーチネクター買ってくるｗ

480 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 11:45:26

アサヒのシュエップストニックウォーターにアンゴスチュラビターズ５ダッシュフロートこれで大満足！そんな方いませんか？

481 ：呑んべぇさん：2007/05/26(土) 12:30:06

いますん。

482 ：呑んべぇさん：2007/05/30(水) 11:09:38

祖母からウイスキーとブランデーをもらいますた
酔うのは好きだけど苦いのだめぽな自分は
コーヒー牛乳に混ぜて飲んでるけど
こういうのはコーヒー牛乳割りっていうのん？

483 ：呑んべぇさん：2007/05/30(水) 12:28:34

>>468
ベリーニ作るとか。
あと凍らせてシャーベットは？
特に缶だと中身出してから凍らせないと破裂するから注意。

ネクター凍らせてフローズンベリーニとか。
もう暑いからフローズンいけるんじゃないかと。

484 ：呑んべぇさん：2007/06/01(金) 03:10:28

>>482
瓦割り

485 ：呑んべぇさん：2007/06/01(金) 13:23:36

486 ：呑んべぇさん：2007/06/01(金) 14:00:18

最近から地元のﾊﾞｰでﾊﾞｲﾄし始めたんですが
ｶｸﾃﾙを覚えるのって時間かかりますか?

487 ：呑んべぇさん：2007/06/01(金) 14:27:04

脳味噌の出来次第です

488 ：呑んべぇさん：2007/06/01(金) 22:24:48

>>486
まずは基本を覚えましょう。
ﾛﾝｸﾞは、ﾍﾞｰｽ；ﾚﾓﾝｊ；ｶﾞﾑｼﾛ；ｿｰﾀﾞ＝45；15；1tsp；ｆｕｌｌ
ｼｮｰﾄは、ﾍﾞｰｽ；ﾚﾓﾝｊ；Wｷｭﾗｿｰ＝30;15;15
ってのを頭に叩き込んでおいて、スタンダードの名前と味を覚えるコトから始めてくだちい。
ﾍﾞｰｽになるｽﾋﾟﾘｯﾂやらｳｨｽｷｰやらの蒸留酒なんかの味と香りの特性
（ｳｫｯｶはほぼ無味無臭とかﾃｷｰﾗはくさいとかﾊﾞｰﾎﾞﾝは香ばしいとかﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰは甘い香りとか）と、
それに合わせるﾘｷｭｰﾙの甘味と香りも覚えておくと、さらに広がります。

どれほどのグレードの店かわからんので、ｺﾚ以上なんとも言えんです。上記を基本として応用が出来る人なら、サクサク覚えていけると思います。
「しっかりした基本があって、いかに応用が効くか。」
ﾊﾞｰﾃﾝだけじゃないね。全ての仕事に言えるコトです。

がんばれ。

489 ：呑んべぇさん：2007/06/02(土) 02:21:20

>>488
＞ﾛﾝｸﾞは、ﾍﾞｰｽ；ﾚﾓﾝｊ；ｶﾞﾑｼﾛ；ｿｰﾀﾞ＝45；15；1tsp；ｆｕｌｌ
＞ｼｮｰﾄは、ﾍﾞｰｽ；ﾚﾓﾝｊ；Wｷｭﾗｿｰ＝30;15;15
これは・・・・・・・・

490 ：呑んべぇさん：2007/06/02(土) 09:25:45

ｗ

491 ：呑んべぇさん：2007/06/02(土) 23:17:38

去年つけた梅酒がいまちょうど飲みごろなのですが、なにかカクテルに応用できたらいいなとおもってます。
どなたか美味しいレシピを持ってたら教えてください！

492 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 00:17:20

>>491
難しいねーｗ

実績は無いけど、
茶で割るとか？
梅酒とアプリコットにカルピス＋ミルクとか？適当に抹茶の粉でもトップに散らしたり？金粉とか？
俺がﾊﾟｯと思いつくのはこんなもんだ・・・・

493 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 03:13:44

今から暑くなるし、梅酒ソニックなんかどぉかな？

494 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 10:00:34

ソニックいいねうまいよソニック

495 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 13:14:46

スピリタスで南高梅浸けるともんげーうまい梅酒できんよ

度数が高いから３ヶ月もつけりゃOK

ソーダトニックで割ってもいける

火つけると燃えんよw
店で出してる

496 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 13:42:14

>>491
午後ティーで割ってレモン絞って飲んでみて、すごく美味しいよ。
レモンティーじゃなくて午後ティーのレモン絞りだよ。

497 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 15:36:21

>>492ｰ496ありがとうございました。
午後ティー+レモン汁はためしてみました。すごくおいしかったです！
>>492さんが言ってたカクテルはカルピスがなくてまだ作ってないですけど、今度試してみます。
あとアマレットで割ってもおいしかったです。

498 ：呑んべぇさん：2007/06/03(日) 23:38:23

アマレットとアプリコットは使えるエリアがほぼ同じだと思っていいんじゃないかね

499 ：呑んべぇさん：2007/06/04(月) 01:41:29

>>495
分量ｋｗｓｋ

500 ：呑んべぇさん：2007/06/06(水) 02:02:03

ウィスキーの麦茶割りはうまいぞ。

501 ：呑んべぇさん：2007/06/06(水) 19:48:28

ウィスキーって匂い強すぎて結構使いにくいんだよなー

502 ：呑んべぇさん：2007/06/08(金) 23:35:23

割る時はジンジャーエールあたりで割って飲んでる＞ウィスキー

503 ：呑んべぇさん：2007/06/09(土) 02:54:51

ウィスキーはストレートが旨いと思うけど・・・

504 ：呑んべぇさん：2007/06/09(土) 04:58:06

こういう飲み方もあるよ、ってだけだろ？
ストレートも水割りもロックもうまいがそれはここで言っても仕方ないだろう

505 ：呑んべぇさん：2007/06/10(日) 18:05:12

初心者、というより
ただカシスオレンジが好きで
カシスリキュールを買ってしまった者です

カシスオレンジなど定番なもの以外に、
カシスを使った美味しいレシピを教えて下さい
簡単に混ぜるだけのものが良いです

506 ：呑んべぇさん：2007/06/10(日) 18:10:46

カシス45、ドライベルモット15、ドライオレンジキュラソー1tsp、オレンジジュース1trp、濃いめのソーダ割りでど～ぞ～♪

507 ：呑んべぇさん：2007/06/10(日) 19:14:11

ピーチリキュール45mml
アセロラジュース適量

今思いついたんだけどどうだろ?
材料今ないから確かめられない…

508 ：呑んべぇさん：2007/06/10(日) 20:04:53

>>505
１、オレンジジュースで割って煮詰める
２、アイスにかける

509 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 00:01:19

書くまでもないだろうけど
カシスウーロン
カシスミルク
カシスソーダ

510 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 09:09:28

>>505
あとメジャーどころだとパリジャンとか。
ﾄﾞﾗｲ･ｼﾞﾝ 30ml
ﾄﾞﾗｲ･ﾍﾞﾙﾓｯﾄ 15ml
ｶｼｽ 15ml
をステア。
ｷｰﾙ、ｷｰﾙ･ﾛﾜｲﾔﾙもいい。

511 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 12:55:05

ヒプノティックなるものを買ってみたのですが、
付いてきたレシピを一通り試しても余ってしまったので
おいしいレシピ教えて頂けませんでしょうか？

512 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 19:34:45

>>505
セックスオンザビーチ

は、定番か．．．。

513 ：呑んべぇさん：2007/06/11(月) 21:18:55

>>445

514 ：呑んべぇさん：2007/06/13(水) 15:14:44

スナックとか焼肉とか鍋とか、むしゃむしゃ物を食いながら
飲むのにいいカクテルってありますか
ちなみに最近はもっぱらジントニックを飲んでいます

515 ：hihihio00：2007/06/13(水) 15:16:35

豊富な品数最高の品質最安の値段
　ロレックス　フランクミュラー IWCなど
http://www.health302jk.cn/?bbs

516 ：呑んべぇさん：2007/06/13(水) 18:04:45

>>514
シャンディー(´･ω･｀)

517 ：呑んべぇさん：2007/06/13(水) 21:22:47

ツィストシャンディー

518 ：呑んべぇさん：2007/06/15(金) 03:24:06

>>516-517
どうもです
早速飲んでみます

519 ：呑んべぇさん：2007/06/15(金) 09:10:51

>>518
>>516が「シャンディー」って略して言うもんだから、ツィストシャンディーとも取れちゃうって>>517を書いただけなの・・・
シャンディガフのことを言ってるんだろうとは思うけど、実際どうなのかは謎

520 ：呑んべぇさん：2007/06/17(日) 09:33:03

むしゃむしゃ
ガブガブ
ｹﾞﾌｰ

521 ：呑んべぇさん：2007/06/17(日) 17:40:27

モヒートってなんだ？
モジートのことなのか？

522 ：呑んべぇさん：2007/06/17(日) 18:52:17

何でショートカクテルって材料を混ぜた溶液で売ってないの？

523 ：呑んべぇさん：2007/06/17(日) 18:57:16

サントリーざカクテル婆

524 ：呑んべぇさん：2007/06/17(日) 19:00:10

婆は全部ロングじゃない？
マティーニとかショートカクテル(アルコール度数高い)を混ぜた状態で売っても売れそうなのに
これだと邪道だから？

525 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 00:19:10

質問なんですが、ロングでソーダやトニックを注ぐと、
最後のところ（一番上の氷辺り）で、
ジュワーッと炭酸が抜けてしまうんですが、
最後まで炭酸の抜けない何かいい方法ありませんか？
ちなみに、注ぐ時は、
氷の間を縫うように、グラスを少し傾けて注いでいるんですが。

526 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 00:19:15

>>521
mojitoと書いてモヒートだよ
JordanRiverがヨルダン川ってのと同じな。

527 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 00:22:51

>>522
分離するだろｗ

528 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 01:10:34

>>525 >>373の方法では？

529 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 11:40:49

タンブラーにウォッカ、ｸﾚｰﾑﾄﾞ･ﾍﾟｼｪ、レモン汁各30mlくらいずつ入れて、ソーダでフルアップ。
うめえ！！ｗｗｗｗｗ

530 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 12:45:55

>>528
試してみたんですが、
やっぱり、最後のところでジュワーッと抜けてしまいます。
ある程度は仕方のないことなんでしょうか？

531 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 19:43:04

牛乳+パイナップルジュース＋ココモ
でピニャコラーダを作ったんですが
フルーチェみたいな塊ができてしまいました。
何がいけなかったんでしょうか？

532 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 21:16:37

パイナップルジュースが生だと牛乳を凝固させる。
これ、フルーチェの原理そのものだぜ

533 ：呑んべぇさん：2007/06/18(月) 22:55:45

フルーチェの原理とは違うんじゃない？
牛乳に酸性の物を入れると乳脂肪分が分離凝固するだけで
これって同じこと？

534 ：呑んべぇさん：2007/06/19(火) 01:37:22

トロピカル系フルーチェにココナッツラムをたらせば
フルーチェ・コラーダ

535 ：呑んべぇさん：2007/06/19(火) 11:12:27

>>530は何がしたいんだ？
開栓後のソーダの泡をひと粒残らずグラスに留めたいの？

無理。

536 ：呑んべぇさん：2007/06/19(火) 22:21:26

抜けるもんだよな

537 ：呑んべぇさん：2007/06/20(水) 10:34:38

shop99で売ってる1Lのソーダは炭酸が強い希ガス

538 ：呑んべぇさん：2007/06/20(水) 11:23:29

金田ドライのソーダも炭酸強めな希ガス

539 ：呑んべぇさん：2007/06/21(木) 17:35:49

チャイナブルーを作ってみたんだが、どうも色がおかしいんです
多分グレープフルーツジュースの色だと思うんですが
あまり色のきつくないグレープフルーツジュースってないですかね？

540 ：呑んべぇさん：2007/06/21(木) 22:34:41

スポーツ飲料は一応グレープフルーツ味ってことになってたりする
minaquaのグレープフルーツフレーバーとか？ｗ

541 ：呑んべぇさん：2007/06/22(金) 01:37:56

スポーツ飲料とアルコールってオマエ・・・

542 ：呑んべぇさん：2007/06/22(金) 07:24:58

ポカリと日本酒

543 ：呑んべぇさん：2007/06/22(金) 10:07:49

>>539
ピングレのやつ使ってない？ｗ

544 ：呑んべぇさん：2007/06/22(金) 11:21:09

酒飲んでるのにコンタクトが乾いたからって目薬注すのいるけどアレもよくないよな

545 ：呑んべぇさん：2007/06/25(月) 22:59:39

>>544
今の普通の市販の目薬には
もうその成分は入ってないらしいから大丈夫って聞いたけど・・・
処方箋がいる目薬はどうか知らない。
あれって何ていう成分なんだろ？
いずれ酒と薬は一緒じゃよくないってのは変わらないか。

546 ：呑んべぇさん：2007/06/26(火) 21:57:27

市販の目薬なんて、ほとんど塩水でしょうに。
そこにミントとかで刺激与えてるだけじゃね？

547 ：呑んべぇさん：2007/06/30(土) 01:13:40

カクテルに飾るチェリーって種類はなんでもいいんですか？
あと漬け込む酒も決まってるんでしょうか？

今の時期は自分の畑で佐藤錦が穫れるんで、
代用利くのかなと思ったんですが

548 ：呑んべぇさん：2007/07/01(日) 00:08:52

生のさくらんぼ飾るのって、あんまり無いですよね。
ｶｸﾃﾙのﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝに使われるのは、シロップに漬け込んだ赤いﾏﾗｽｷｰﾉﾁｪﾘｰか緑のﾐﾝﾄﾁｪﾘｰが一般的。
店で生を使うトキは、傷みにくいｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰが多いです。エンジに近い濃い赤がシックなイメージ。

もし飲みに行ってｶｸﾃﾙ頼んで、ﾃﾞｺﾚで佐藤錦なんてついてきたら嬉しい。
鮮やかだけど人工的なシロップ漬けとか、エンジなｱﾒﾁｪなんかとは違う

自然で新鮮な艶やかな赤味がお尻に向かって恥ずかしげに黄色くなってく、ほどよい酸味が甘味を引き立てて、歯応えのしっかりした佐藤錦．．．、
そんなステキなﾁｪﾘｰがｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙなんかについてきたら．．．(＊´д`）ｱｧﾝ！

549 ：呑んべぇさん：2007/07/01(日) 00:59:28

>>546
成分くらい見りゃわかるだろ
それを見た上での話？

550 ：呑んべぇさん：2007/07/01(日) 13:40:22

>>548
なるほど、漬け込むのはシロップだったのか…
ちなみにどんなのが一般的なんでしょうか？

佐藤錦が食いきれないほどあるので、
代用利くなら少しでも消費しようかと思ってました
参考にさせていただきます

ていうか本と見比べても粒が大きいし色が真っ赤じゃないから
使えるのか微妙かなーとは感じてましたw

551 ：呑んべぇさん：2007/07/01(日) 15:10:19

うらやま…
つか、腹壊すぐらいそのままガブガブ食うのが一番いいよなｗ
カクテルのデコレで消費なんて使い切らん。
ジャムとか？

552 ：呑んべぇさん：2007/07/01(日) 17:55:58

もうジャムは仕込んであるんだ
そのまま食っても飽きるし、
カクテル用で使えたら有効活用できるなと思って

試しにやってみたが種を抜くのがわりと難しいね

553 ：呑んべぇさん：2007/07/03(火) 21:27:55

>>547
正直、うらやましい

【梅酒】果実酒総合スレッド・13【手作り】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1181219730/l50

554 ：呑んべぇさん：2007/07/08(日) 15:25:11

ブランデーのナポレオンを貰ったんですが
お勧めのカクテルとかないでしょうか？

555 ：呑んべぇさん：2007/07/08(日) 19:13:13

やっぱまずはサイドカー

556 ：呑んべぇさん：2007/07/08(日) 22:24:42

まずはサイドカーですか。
いろいろ試してみます

557 ：呑んべぇさん：2007/07/10(火) 10:28:27

次にサイドカー

558 ：呑んべぇさん：2007/07/10(火) 11:09:56

これからの季節だったらブランデーバックとかもいいかも

559 ：呑んべぇさん：2007/07/10(火) 14:22:08

君はこんな物しか
出せないのかね

560 ：呑んべぇさん：2007/07/10(火) 17:29:58

葛原さんｷﾀｰｰｰｰｰｰｰ

561 ：呑んべぇさん：2007/07/11(水) 02:11:54

ウィスキーベースのものを作ろうと思うのですが、どれがいいのかイマイチです。
一応調べて↓買おうかと思いますが、カクテルに合うお勧めの銘柄はありますか？

ライ　　　　　　オーバーホルト
スコッチ　　　マッカラン、バランタイン、ラガヴーリン
バーボン　　　ワイルドターキー

562 ：呑んべぇさん：2007/07/11(水) 09:46:26

ベースウイスキーのお勧めねえ…
好みの味は多様だし、できるだけ何時でも何処でも入手しやすい物、だとそれでもいいのでは？

シングルモルトにしろブレンデッドにしろ、割とその個性が楽しい物だしね。
調べた情報の中から、カクテルイメージに合いそうな特徴か、飲ませたい相手にはどうか？

試飲が出来る所なら試してみればいいし、
バーなんかでワンショットずつ試して、合う物を探す…ってめんどくさいなｗ

自分はマッカランやラガヴあたりはカクテルに使うには勿体無い。
が、仕上がりのイメージを考慮して使う事もある、ぐらい。
ライはターキーですｗ
長文すまん

563 ：呑んべぇさん：2007/07/11(水) 21:46:08

>>562
レスありがとうございます。
＞バーなんかでワンショットずつ試して、合う物を探す
これはいいですね。　今度バーでベースを変えてもらうようにお願いしてみます。
時間はあるので、探していく楽しみも味わいつつｗ

564 ：呑んべぇさん：2007/07/11(水) 22:39:26

>>563
スコッチは
モルトの香りが欲しいとき：オールドパー
飲みやすく作りたいとき：ホワイトアンドマッカイ
がイイ！って本で読んだ事がある。

565 ：呑んべぇさん：2007/07/11(水) 23:09:47

ウォッカベースのかわりに焼酎ベースはだめですか？

566 ：呑んべぇさん：2007/07/11(水) 23:21:58

>>565
ソルティードックのベースを
ウォッカから焼酎に変えても意外といける。

567 ：呑んべぇさん：2007/07/12(木) 02:37:24

でも、芋とか蕎麦とか胡麻とかの、香り強いのはちとムリあるんじゃね？

568 ：呑んべぇさん：2007/07/12(木) 03:38:48

正に、犬臭そう…。

569 ：呑んべぇさん：2007/07/12(木) 10:40:33

>>566
塩土佐犬

570 ：呑んべぇさん：2007/07/12(木) 20:07:17

>>567
麦じゃないとダメよ

571 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 10:20:04

ブルーキュラソー使いたいんだけどボルスの大きいやつだと消費にすごい時間
かかりそうだし、ミニチュアだとすぐなくなっちゃうし、丁度いいのはないの？

572 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 10:22:02

半分流しちゃうつもりでいいんじゃない？

573 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 10:25:10

流しちゃう？流しちゃうってなんですか？捨てるって事！？

574 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 11:15:05

>>571
200mlは？
ttp://www.asahibeer.co.jp/products/spirits_liqueur/liqueur/bols/

575 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 11:56:16

チンザノドライの750mlが900円、1000mlが1000円で売られていたから迷わず大きい方を選んだけど
いっこうに減らない。しかも微妙に背が高いせいで棚に納まらない。なんてこった。

576 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 13:55:12

>>574 200mlがあったのか！あざぁーす！

577 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 16:04:33

>>575
俺も最近まで同じような状況でどうしたもんかと思ってたけど
同量のファンタグレープで割ってみたらコレが意外といけてすぐなくなった

もう一本買ってくる

578 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 16:38:25

いい事聞いた

579 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 17:19:37

レモンジュースとかを使うカクテルって100％でいいの？レモンだとすごい酸っぱい
ような・・・まぁ色々混ぜるから大丈夫なのかなぁ

580 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 17:40:09

レモンは絞り立てが良いよ

581 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 18:48:08

古いポッカレモンを使うと劇的に不味くなるね

582 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 18:58:06

>>581 漏れさっき買ってきたorz

583 ：呑んべぇさん：2007/07/15(日) 20:20:29

あれだけもつってことは保存料がふんｄ　ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ・・・

584 ：呑んべぇさん：2007/07/16(月) 00:15:45

>>579
>>580が言うように、やっぱり搾りたての方がすっきりさっぱり香りも鮮烈でいいですよ。
酸味が強過ぎるようなら、量を減らしてみるとか、ｶﾞﾑｼﾛとかﾘｷｭｰﾙとかで甘味加えてみるとか。

>>583
いやいや世にいう「酸化防止剤」ってビタミンCのコトだから。
時間経っても傷まないってコトは、自分の身に含まれてるビタミンCを削って酸化を防いでる、ってコト。
だから古いﾎﾟｯｶﾚﾓﾝはおいしくないんですな。

585 ：呑んべぇさん：2007/07/16(月) 00:32:20

(　･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

586 ：呑んべぇさん：2007/07/16(月) 22:23:13

ホットミールかオートミールに似た名前のカクテルご存じでないですか？

587 ：呑んべぇさん：2007/07/16(月) 23:03:45

ミートホープ

588 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 00:48:01

ミートボール

589 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 10:47:51

つまり知らないと言うことですね。残念です。

590 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 12:43:20

>>589
もうちっとヒントないの？
そんな食べ物みたいな名前で、、、
ミールは確定？

591 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 13:03:36

少しでも美味しいカクテルを作りたいんですが、注ぎ方、シェイク、ステア、手順等、現時点で最も効果的な内容が載っている本またはサイトって何でしょうか？
皆さんは何の知識をもとにしていらっしゃいますか？

592 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 17:38:27

コリンズグラスにｼﾞｬﾎﾟﾈの桜45mlにｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙをUPでﾗｲﾑJを2tspカットﾗｲﾑをしずめてのんでみたがうまかった。
これなんか名前あるの？ｵﾘｼﾞﾅﾙｶｸﾃﾙになる？

593 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 17:48:50

>>592
コリンズグラスｗｗｗ
懐かしい響きだなｗｗ

594 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 20:18:25

>>586
ミールじゃなくて、ミュールじゃないかな…？
｢モスコ･ミュール｣とか｢ミシシッピー･ミュール｣とかの…違うかな？

595 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 21:00:10

>>591
とりあえず｢ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰｽﾞﾏﾆｭｱﾙ｣見てみれば。

596 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 21:57:05

>>591
｢ﾘｷｭｰﾙ＆ｶｸﾃﾙ大事典｣も良いかも…。

色々なリキュールが分類別に紹介されていて、それを使ったカクテルも少しのってますし、相性の良い酒や材料も紹介されてるので、オリジナルカクテルを作る時なんかにも幅が広がると思います。

カクテルに使うグラスや道具の紹介もあり、使い方も写真で簡単に説明されていて分かりやすい。

全体的に広く浅くって感じですが、値段もお手軽で入門書には良いと思いますよ。

597 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 22:00:38

一本ベルモットあると便利。
カクテルによし、そのまま飲んでもいけるし。

598 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 22:53:18

>>591
俺はバーに通って色々覚えた。それが一番おすすめだけどけど、本だったら
上田和男著のカクテルテクニックとかどーかな？たしか専門料理に連載されてたのをまとめたやつ。

599 ：呑んべぇさん：2007/07/17(火) 23:20:09

>>586
ググったら｢レッド･ホット･ミュール｣ってのがあったよ。
唐辛子とウォッカを使った、激辛モスコ･ミュール…コレと違うかな？

600 ：呑んべぇさん：2007/07/18(水) 11:29:26

600

601 ：呑んべぇさん：2007/07/18(水) 12:56:08

586です。
２０年前くらいにハワイに行った時に「これをバーで頼むと通なんだよ」と
となりの方に言われたのがこれなんですが・・・。
・・・ミール　　ホットミュール・・・？？？？
ずっと気になっている疑問だったもので。
レス頂いた方々ありがとう御座います。

602 ：591：2007/07/18(水) 14:30:23

>>595 >>596 >>598

ありがとうございます。実は3冊とも持ってるんです。ここで薦められるということはやはりこれは良書なんですね。
もう一回これらを読んでみる事にします

603 ：呑んべぇさん：2007/07/18(水) 14:49:12

>>601
まず、その人自体が意味不明だよ・・・
何が通だって話じゃないか？

604 ：呑んべぇさん：2007/07/18(水) 17:38:33

しかも20年前ときたもんだ

605 ：呑んべぇさん：2007/07/19(木) 00:05:22

冬？
ホットラムとか。

606 ：呑んべぇさん：2007/07/19(木) 16:35:57

お客さんから「飲みやすくてガツンと来るカクテル作って！」とリクエスト
されたので適当に作ってみた。

テキーラ、ドライジン、BOSKOP、ジンジャーエールで「マッハ」っての
作ったものの、飲んだお客さんぶっ倒れて大変。

弱いのに無理するから・・・

607 ：呑んべぇさん：2007/07/19(木) 21:36:58

＞ガツンと来るカクテル
そんな頼み方、おっかな過ぎてできんｗ
三沢に「手加減ナシでエルボーください」って言うようなもんだ。
アゴの骨どころか顎間接以下をすべて失ったって文句言えない。ヘタすりゃ命落とす。

怖いものナシも行き過ぎるとものすごい痛い目に合うぞ、と。
いい加減にしとけ、と．．．。

608 ：606：2007/07/20(金) 09:58:32

>>607
ホントにガツンと来たんでかなり焦ったｗ
味自体は悪くないと思ったんで、分量調整すればメニューに
載せられる・・と目論み中。

609 ：呑んべぇさん：2007/07/20(金) 17:56:24

客の反応がタイトル通りでﾜﾛｽ

610 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 08:55:20

今閃いた

テキーラ

コロナビール

ジンジャーエール

ライムジュース

多分うまい

611 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 10:03:36

コロナｗ

612 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 10:34:40

>>610
コロナは要らんｗ

613 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 11:26:25

テキーラ3
カルピス2
牛乳2
コロナ（笑）
グラナデン1tspを沈める

614 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 12:06:41

ぶっちゃけて言うとカクテルビギナーだからなぜコロナがいかんのかわからん。
誰か教えてエロい人＞＜

615 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 13:11:56

炭酸と炭酸を合わせるバカはいねぇ

それならコロナにカットライムぶっ刺して揉め

616 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 13:16:09

>>614
コロナはクラブドリンク的な見られ方をし易いかた、それを使う時は何かしら比較した上でコロナが良かったという旨を察知できるようにしとかないと
変な目で見られる事多し。

617 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 13:46:29

>>614
しかし、テキーラをコロナで÷のは賛成

618 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 15:09:59

いやあ、同じメキシコの酒、ジンジャーエールが合う同士いいかとｗｗｗ
勢いで閃いたｗｗｗサーセンｗｗｗ

619 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 19:05:15

>>610
マズくはないんじゃね？
ｼｬﾝﾃﾞｨｰｶﾞﾌ＋ﾃｷｰﾗって感じか？
ﾃｷｰﾗとﾋﾞｰﾙがケンカしなければ、かなりイケるでしょう。
軽めのｴﾗﾄﾞｩｰﾗの白とかでつくれば楽しいんじゃね？

>>613
なぜ牛乳？ｗｗ

620 ：呑んべぇさん：2007/07/21(土) 22:57:36

>>619
牛乳とカルピスを1:1で混ぜたのは結構使える要素多いよ

621 ：呑んべぇさん：2007/07/22(日) 00:34:20

夏にはｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝｼﾛｯﾌﾟ→ﾌﾞﾙｰに変えて落としても涼しげ

622 ：呑んべぇさん：2007/07/22(日) 02:22:13

最近カクテル作りに憧れている者なんですが、カクテルの道具一式って
ヤフオクとかで売ってる安いやつでもいいんでしょうか？
近所の酒屋で青いリキュールとかジンとか見てると
自分でいろいろ混ぜてシェイクとかやってみたいんです。

623 ：呑んべぇさん：2007/07/22(日) 03:04:25

>>622
いいんじゃない？
カクテルブックもいいけど、あとは出来れば実地でバーなんかで扱い方とか観察（見学）できると勉強になるよ。

シェイクする姿に憧れるのはなんかわかる気がするなあｗ
自分は、バーで飲んだカクテルを自宅で再現できたら、と思ったのがキッカケだったなあ。

624 ：622：2007/07/22(日) 04:24:56

>>623ありがとうございます。早速一式買ってみようと思います。
カクテル作りに興味を持ったきっかけは、この間barで飲んだ青いカクテルがものすごく奇麗でおいしかったことと
酒屋で、色とりどりのお酒が並んでいるのを見てると、部屋に飾ってもインテリアになるし
見ててすごくおもしろそうに思えたからなんですよね。早速勉強してみたいと思います！

625 ：呑んべぇさん：2007/07/22(日) 12:27:45

>>622
「道具」は一度実際手に取ってみて、しっくり来るモノを選んだ方が…
って考える俺はもうｵｯｻﾝなのか？ｗ

626 ：623：2007/07/22(日) 12:57:31

自分も最初は安物で揃えて、後からこだわりをもってもう一度…
なのでシェイカーやステアグラス、バースプーンなどが２セットありますｗ
リキュールもどんどん増えて今じゃ20種以上、モルトなどの酒にも凝ってしまって部屋はちょっとしたバーの様相を…
それでも色んなバーに顔出してプロの技をｺｿｰﾘ盗んでますｗ

627 ：622：2007/07/22(日) 15:00:18

>>625-626
なるほど・・・参考になります。
とりあえず、三日坊主で飽きて道具が無駄になるといけないので、
安物から初めてみたいと思いますｗ
とりあえず、まずは古本屋に行って本でも買って勉強してみたいと思います。
いろいろどうもでしたm(_ _)m

628 ：呑んべぇさん：2007/07/22(日) 22:55:36

うちの店では、なぜかアイリッシュミストが売れてる・・・
最近流行ってたりするの？

629 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 01:15:44

最近趣味としてカクテルを始めたんだが､まだシェーカーしか道具が無くて、本格的にやろうと思うので道具揃えようとしてるんだがどんなところに売ってる?

630 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 03:18:30

>>629
金物屋ｻﾝとかグラスや食器類を売ってる店でも売ってるよ。

631 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 03:22:57

>>629
雑貨屋なんかでも、だいたい扱ってると思うよ。

632 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 03:38:08

>>629
もし近所になければ、東急ハンズでもおｋ

633 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 07:24:30

>>615
ソニック

634 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 09:21:10

>>633
シャンティガフとかもな。

635 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 09:36:41

>>629
どんな所に住んでるのかわからないが、都内or近郊なら>630-632でみつかるかと。
地方でも大き目のホームセンターとかのキッチン周りとか、あれば酒器のコーナー近くにあるのでは？

636 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 11:33:18

100均にありそうでないよなシェーカーて

637 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 15:06:33

カリラと、チェイサーにギネスを飲んでた。
ふと思いついてボイラーメイカーにしてみた。

新しい！…が、正直ビミョー…〇rz

638 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 22:32:52

ダイソーに100円シェーカーあるじゃん

639 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 22:57:54

>>638
透明のタッパーみたいな素材じゃね？それ

640 ：呑んべぇさん：2007/07/23(月) 23:11:34

そうそう。氷を入れて振るとカパカパ鳴る素材。

641 ：呑んべぇさん：2007/07/24(火) 00:01:15

>>640
あれな、振ると漏れるんだよｗ　１００円だけどガッカリだよぉぉ

642 ：呑んべぇさん：2007/07/24(火) 09:00:34

普通のステンレスのシェーカー持ってるけど
夜中に使うと音がうるさいので
そういう材質ならダイソーの買おうかと思ったけど
振ると漏れるのか・・・・・・

ああ真夜中にシェークしたのが飲みたい。
けど遅い時間にはガマンしてステアしたの飲んでる。

隣近所の声もあるけど
家族が寝てるというのもあるので。

643 ：呑んべぇさん：2007/07/24(火) 09:20:55

(･∀･)休みなんです！
(･∀･)晴れなんです！
暑くなりそうだ。
朝っぱらからジントニックにしようか、
ミントあるからモヒートもいいな…
昼前に泥酔の悪寒ｗ

644 ：呑んべぇさん：2007/07/24(火) 09:30:45

>>643
完全に酔ったｗｗｗｗｗｗ

午後までに酔いを覚ましてリキュール類を買い足しに行くつもり
もっとレシピを増やしたい

645 ：643：2007/07/24(火) 09:35:58

うお、先に出来上がったヒトがｗｗｗ
ｶﾝﾊﾟﾘﾄﾆｯｸ飲みながら、次を思案中。
軽めで軽めで…

646 ：呑んべぇさん：2007/07/24(火) 09:52:33

>>645
ｶｸﾃﾙとは言いづらいけどﾋﾞｰﾙ+ウォッカは未体験の味になるよ

オススメは凄味+スピリタス

647 ：643-645：2007/07/24(火) 10:00:31

>>646
ﾎﾞｲﾗｰﾒｰｶｰの変形ですね？
今ｳｫｯｶがｽﾞﾌﾞしか無いｗのでそれでやってみます。

648 ：呑んべぇさん：2007/07/24(火) 23:53:28

シェイクは店飲みばかりで家じゃかき混ぜる程度にしか作らないんだけど
そんなに違うもんかな？おれ味音痴だからきっと違うんだよね・・・

649 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 00:36:00

シェイクだとステアよりも飲み口がまろやかにならない？

650 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 01:06:40

空気と混ざるからかな

651 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 21:13:19

レッドアイを作るときにビールの代わりに発泡酒を使ったらどう？

652 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 21:48:04

>>651
レシピ違いです。レッドアイとは言わない。

653 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 22:06:31

ストロベリーリキュール使ったカクテルとかありますか？適当にウォッカとストロベリーリキュールとトニックで作ってみましたけど、少し甘くなりすぎました

654 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 23:19:38

ストロベリーいれすぎたんやない?あとトニックをソーダにしてみるとか

655 ：呑んべぇさん：2007/07/25(水) 23:36:57

>>653 簡単なものだと…

｢ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌｨｰﾙﾄﾞ｣
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙ･30ml
ｳｫｯｶ･10ml
ｺｱﾝﾄﾛｰ･10ml
ﾌﾚｯｼｭﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ･10ml

｢ｾｲﾚｰﾝ｣
ﾃｷｰﾗ･10ml
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙ･10ml
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂﾘｷｭｰﾙ･10ml
ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ･30ml

｢ｺｸｼﾈﾙ｣
ｽｰｽﾞ･30ml
ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙ･10ml
ｱｯﾌﾟﾙｼﾞｭｰｽ･適量

656 ：呑んべぇさん：2007/07/26(木) 20:56:26

>>654 >>655
ありがとうございます！

657 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 02:54:24

質問なんですが、開けた酒は常温で保管しても大丈夫なのでしょうか？

658 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 10:03:24

>>657
何の酒かによります。
蒸留酒か醸造酒かでも違ってきます。
リキュールでも色々。
どのくらいの期間どのように保管するのかでも違ってきます。

基本的に、醸造酒程度のアルコール度数の低いものや
フルーツ系のリキュールなどは特に酸化に弱いので
開封したら常温ではもたないと思ってください。
ものにより数日程度であればさほど問題ないですが。

アバウトにただ「酒」と言われても困りますので
具体的に何の酒なのか明示するほうがいいと思います。

659 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 14:27:56

>>658
部屋の棚にジン、ウォッカ、ラム等や、リキュールではディタ、ミドリ、キュラソー等です
すいません。お願いします。

660 ：呑んべぇさん：2007/07/29(日) 20:44:47

>>659
＞ジン、ウォッカ、ラム等
40度以上のスピリッツ類は、冷凍庫で保存した方が劣化を防げるし何より飲むトキにおいしい。
＞ディタ、ミドリ、キュラソー等
度数が低いリキュール類、醸造酒なんかは、冷凍庫に入れたらシャーベットみたいになって味も香りも壊れちゃうトキもあるから注意。
冷蔵庫がいいけど、余裕なかったら温度が変化しにくい冷暗所に保存しましょう。

直射日光と高温だけは絶対に避けるように。
部屋の棚は、光が当たるし、この時期は昼間室温上がっちゃうから、なるべく冷蔵庫に。

661 ：呑んべぇさん：2007/07/29(日) 22:00:43

>>660
丁寧に教えて頂きありがとうございました。
すいません。失礼しました。

662 ：呑んべぇさん：2007/07/30(月) 01:13:41

そんなにあるとそれ用にもう１台冷蔵庫必要だな

663 ：呑んべぇさん：2007/08/02(木) 22:03:16

精液っぽいカクテル作れる？
ヨーグルトベース？

664 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 01:33:00

>>663
｢スペルマティーニ｣
ドライジン50ml
精液10ml
レモンピールを絞りかけて、オリーブを沈める。

665 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 02:26:09

撹拌してVaginaに注ぐんか？

666 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 09:33:20

それはアソコが痛くなりそう＞＜

667 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 09:51:38

卵白

668 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 15:31:44

ｶｸﾃﾙにｽﾄﾛｰが2本付いてる時2本で飲むの?ﾊﾞｰに行った事ないんで｡

669 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 15:41:31

>>668
決まりは無いんでお好きな様にどうぞ。

670 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 15:43:44

>>669
ありがとうございます

671 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 15:48:41

>>668
2本同時に使うと
○○
ストロー2本の隙間から空気が入って飲みづらいと思うけど・・・
2本あるのは氷が詰まったときの予備とか聞いたことがある。
あとは見た目かな。

カップルで同時飲みするもよし。
一人で2本使うもよし。
自分で思うように楽しめればいいんじゃないかな。
ご自由に。

672 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 16:20:33

2本同時に使うのが正解、少し吸っただけで量が入る為。
てか何も考えず細いストローの使ってるなんちゃってが多杉。

673 ：呑んべぇさん：2007/08/03(金) 21:15:51

>>668
ｸﾗｯｼｭｱｲｽを使ったトロピカルカクテルなんかでは、細めのストローを2本つけます。
普通の太さのストローだと、砕かれた氷も吸い込んだりして飲みづらいし
後になって、氷だけ飲まれちゃって氷なくなって生ヌルくならないように。

なので、基本は2本使って飲みます。でも>>669の言う様に決まりはないです。
飲み方わからなかったら、店員さん（ﾊﾞｰだったらﾊﾞｰﾃﾝさんかな）に聞いてみましょう。
そこからいろいろお話聞けるかもです。

674 ：呑んべぇさん：2007/08/04(土) 01:31:13

このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
サソリ＆タランチュラファン＆飼いたい人集合５ [ペット大好き]

おいおいｗまじかよｗ趣味の幅が広いなｗ

675 ：呑んべぇさん：2007/08/04(土) 09:32:28

>>671
一本は吸うためのストロー
もう一本は戻す為のストローだよ

同時にうまく使えるようになれば飲んでも飲んでも減らない

676 ：呑んべぇさん：2007/08/04(土) 10:50:06

きたねーなｗ

677 ：呑んべぇさん：2007/08/04(土) 17:56:21

ちょい質問なんだが、昨日とあるＢａｒでミントジュレップを注文したんだよ。
そしたら「モヒートですね、かしこまりました」とか言われてびっくりした。
ジュレップとモヒートって材料とか違うと思うんだが、ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰのみなさん
から見たら味とか一緒なんですかね？

私は↑の時、必死で説明して何とかジュレップ作ってもらいましたけど、やっぱり
１コインＢａｒだから店員の質が低いのかな・・・

678 ：呑んべぇさん：2007/08/04(土) 20:02:10

>>677
モヒートはラムベースだから全然違うと思うんだが・・・。
マジで知らなかったとしたら、どんな素人が作ってんだよ。
質が低いってレベルじゃねーぞｗ

679 ：呑んべぇさん：2007/08/04(土) 23:42:52

>>店員の質が低いのかな・・・

そういうこと

680 ：呑んべぇさん：2007/08/05(日) 22:24:42

>>677
ワロタｗｗｗ
店名晒せｗｗｗｗｗっｗｗｗｗｗｗ

681 ：呑んべぇさん：2007/08/05(日) 22:58:13

ジュレップはバーボン。モヒはラム。これ当たり前

682 ：呑んべぇさん：2007/08/05(日) 23:09:38

ライムのカット、ミントの葉、クラッシュドアイス・・・・・・ｳﾏｰ

683 ：呑んべぇさん：2007/08/06(月) 17:14:45

あのー、クラブソーダに○○と○○を加えると
トニックウォーターっぽい味になるよ、みたいなスバラしき知恵はないですか？

684 ：呑んべぇさん：2007/08/06(月) 21:54:38

アーリータイムスの「ミントジュレップ」というボトルがあると思うんですが、あれは、
1. ミントや砂糖を加えた、出来あいの「カクテル」を瓶詰めしたもの
2. ミントジュレップをつくるのに最適な「バーボン」アーリータイムス
どっちですか。

685 ：呑んべぇさん：2007/08/06(月) 23:13:23

今日パイナップルのリキュールを衝動買いしてしまった…
何かオススメのレシピある？

686 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 17:26:22

つカクテル100%

687 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 17:55:42

>>685
コーラで割ったら、ブラックパイナポー

688 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 20:05:32

ジンとソーダかな？

689 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 20:06:14

>>686 >>687
さんくす！！

690 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 20:36:26

好きな男性に作るカクテルってなにがいいですかね？

691 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 22:35:36

ベタにいくならバンブーかアドニス作って、私も一口飲んでいい？ってﾌﾟﾆｭ(＊ ´∀`＊)σ)Д`)

692 ：呑んべぇさん：2007/08/07(火) 23:47:41

わかｍ（ｒｙ

693 ：呑んべぇさん：2007/08/08(水) 00:03:39

>>691
バンブーかアドニス、ですかありがとうございますー参考にします(´ω｀)好きな人がこのあいだフレンチキスを作ってくださったからお礼がしたくて
>>692
わかめ酒はむりですよ？

694 ：呑んべぇさん：2007/08/08(水) 00:13:11

むりってパイパンかよ？！
くぅ～相手裏山シス

695 ：呑んべぇさん：2007/08/08(水) 02:40:55

>>693
「私も一口飲んでいい？」がポイントだから。
理由は“シェリー酒言葉”でググって。(^o^)V

696 ：呑んべぇさん：2007/08/08(水) 03:05:30

キモヲタカップルが誕生しましたとさ

697 ：呑んべぇさん：2007/08/08(水) 13:52:40

>>690
良くわからない振りしてるほうがベター。
良いリキュールを揃えとくくらいはしても良いかもだけど

698 ：呑んべぇさん：2007/08/09(木) 03:31:16

>>660
気持ちは分かるけど、単に好みの問題で必要性は全くないので、
ホワイトスピリッツの冷凍保存はむやみに推奨しちゃダメです＞＜；

>>683
そういう方法があったら嬉しいけど、現状ではなかなか難しい
コーラとジンジャーエールも、甘さ控えめで自作したいなぁ

>>684
あれは、バーボンベースのミントリキュールだと思っていいよ
ミストスタイルにしたら、カクテルのミントジュレップっぽくはなるけど

699 ：呑んべぇさん：2007/08/15(水) 00:07:38

あれだろ、キスミークイック

700 ：呑んべぇさん：2007/08/15(水) 23:30:48

ウイスキーベースで何かおいしいカクテルはありますか？

701 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 12:23:05

↑きもっ

702 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 20:58:09

↑
そんな下手なレスじゃ、なかなか釣れないね＾＾

703 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 21:12:58

>>700
ラスティネイル、ゴッドファーザー、ロブロイ、マンハッタン、ミント・ジュレップなどなど色々あるぞ。

704 ：呑んべぇさん：2007/08/16(木) 21:17:35

ジョン・コリンズとか。

705 ：呑んべぇさん：2007/08/17(金) 01:30:44

マミーテイラーなんかもお勧め

706 ：呑んべぇさん：2007/08/17(金) 17:09:11

マンゴージュース使った、美味いカクテルって何かあるかなぁ？

707 ：呑んべぇさん：2007/08/17(金) 19:17:12

上の方で保存について話してるけど、
ドライベルモットってどうやって保存する？
一応ワインだし、栓して冷蔵庫じゃもたないかな。

708 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 00:47:38

>>706
ﾏｲﾀｲにちょこっと足してみるとか。オレンジの風味といい感じでからむんじゃね？
柑橘系のﾗﾑﾍﾞｰｽにぶつけてみたらおもしろそう。ﾌﾛｰｽﾞﾝﾏﾝｺﾞｰﾀﾞｲｷﾘとかもアリな気がする。
ﾌﾞﾙｰﾊﾜｲのﾌﾞﾙｰをﾏﾝｺﾞｰに代えてみるとか。

マンゴージュースって最近出てきたから、おいらの古い知識のスタンダードでは使われてません。
オッサンでｽﾏｿ。

709 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 01:09:25

マンコジュース使った、美味いカクテルって何かあるかなぁ？

710 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 08:10:40

>>707
エア抜きして冷蔵庫で全然OK
よっぽどほったらかしにしないなら普通の栓を閉めとけばいいと思うよ。
次のボトルを開けたときに味の劣化に気付く程度だと思うよ

711 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 08:31:22

俺は劣化とか全然わかんなくて常温保存でいけるから便利

712 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 09:31:24

>>711
毎日飲んでりゃ全然気付かないよなｗ
２～３日置いて飲むとちょっと味が丸くなっちゃって、芯が抜けたような感じになってる

713 ：711：2007/08/18(土) 09:49:43

２～３日置こうが１週間置こうが味の違いに気付けないから便利

714 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 13:15:21

何で怒ったんだ？・・

715 ：707：2007/08/18(土) 13:28:55

>>710
ありがとう。これで今夜は眠れそうだ。

716 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:19:34

ブランデーベースでグレナデンシロップ使ったカクテルってありませんか
友人の薦めでグレナデン買ったのですが、使い道が思い浮かばない…
とりあえずホワイトキュラソー（コアントロー）、クリームリキュール、コーヒーリキュール
あとジンジャーエール、炭酸、レモンジュースなんかもあるのですが
調理器具はシェイカーしかないという体たらく。（サイドカー作るためにそろえました）

どうかご教授いただけると助かります

717 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:25:50

ウォッカとオレンジＪ買ったら良いやん。

コアントロー30にレモンＪ10グレナデン5を炭酸でわってもいけそうやな。

718 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:31:59

>706
マンゴーミルクしか思い浮かばへんｗｗ

それにウォッカ30位入れたらおいしいんちゃう？

719 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:35:22

>>717
おお、速レスありがとうございますｗ
ウォッカもそろえようと思ったのですが、近場のコンビニに無かったので…
とりあえず、後者を試してみます。今ｗ
感想あとで書きますねｗ

あとよろしければ他のレシピも募集してみます

720 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:48:01

>>719
家でカクテル作る場合はウォッカ必須やと思うでー？
>>717はテキーラ使う所をウォッカに代えただけやしーｗｗ

721 ：716：2007/08/18(土) 22:48:13

>>717
これかなりいいですね
甘酸っぱくて女性受けしそう
グレナデンの比率少しあげればお酒の苦手な人にも飲めそうな感じですね

722 ：716：2007/08/18(土) 22:50:41

>>720
やっぱウォッカ必須ですか
ホワイトスピリッツは飲み会でがぶ飲みさせられて以来少しトラウマでｗ
ジン、ウォッカあたりはやっぱり揃えた方が良さそうですね
参考になります(・ω･｀彡　)з

723 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:53:15

>>721
よかったｗｗ

飲みやすくても飲み過ぎには注意やでー！

724 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 22:56:46

>>722
なんか素直に聞いてくれるから嬉しくなってきたでおぃちゃんは！

ジンはクセあるから、友達とかと飲む場合はラム、ウォッカ、リキュール類で良いんちゃうー？

725 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 23:00:53

女子に受けの良いリキュールはチャールストン！これで決まり！買っとけｗｗ

726 ：716：2007/08/18(土) 23:05:59

>>723
了解ですｗ

>>724
ｗｗｗ
そうなんですよｗジンのあの匂いがトラウマなんですよｗ
なんか酔いつぶれて寝たあとにファブリーズかけられまくって…
今思い出してもあの青臭い匂いがガガガ
友達はまだビールもろくに飲めないような子達ばっかりなので…ｗ
多分あんまり強いの飲ませすぎると後始末がｗ

727 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 23:23:00

>>726
オレもジン苦手ｗｗ

そっかぁビールはALC5～6%やっても合わン人間には厳しいかもなぁ…
コアントローも40%あるんやから、調子ノって飲み過ぎたらアカンねんでー！

728 ：呑んべぇさん：2007/08/18(土) 23:44:18

今晩は！いつも楽しく読ませてもらってました。
9月15日に我が家でスピリッツパーティーをするのです。
で、ただいまいろいろ練習中。
今日のモヒートは結構上手くできたので記念カキコです。

729 ：呑んべぇさん：2007/08/19(日) 01:30:59

>>708 >>718

ありがとう。なにげにマンゴージュース使ったカクテルって少ないよね…

とりあえず試しに、ウォッカ、ラム、テキーラで割って飲んでみけど、ラムが一番合うように思った。

グラスをかき氷で満たして、マンゴージュース＋ウォッカ＋クレームドバナーヌで作ったフローズンカクテルもどきも、適当に思いつきで作った割には美味かった。

730 ：呑んべぇさん：2007/08/19(日) 09:00:23

豚斬りｽﾏｿ

以前どっかのサイトで見たのだが、アクエリアスというのが面白くてですね^^

コアントロー30mlとレモンコンク5ml、を水で割るだけ。

最初はえ～？ホントかよだったんですが、飲んでみて思わずﾆﾔﾘ

731 ：呑んべぇさん：2007/08/19(日) 09:30:37

アクエリアス・ポカリは・・・

732 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 02:32:41

ブルーベリーリキュールを使った、お勧めの飲み方を教えて下され。

733 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 08:36:48

ぶるーべりー
かるぴす
そーだ

734 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 13:52:59

ウォッカ、グレープフルーツ、ブルーベリーリキュール、レモン、トニックウォーター

735 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 14:59:51

みんなのｵﾇﾇﾒノンアルコールカクテルはあるかい？

736 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 18:27:14

フロリダ

737 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 18:56:57

シンデレラ

738 ：呑んべぇさん：2007/08/20(月) 22:39:13

シャーリー・テンプル

739 ：呑んべぇさん：2007/08/21(火) 01:24:27

グレープフルーツＪとベリーＪにライムＪを少し隠し味で入れた奴がうまい

740 ：呑んべぇさん：2007/08/21(火) 11:25:49

ジンジャーエール＋グレナデン
グレナデンは色と味付ける程度
ジンジャーは辛過ぎない奴推奨
これをビルド

741 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 03:41:53

ボンベイサファイア、ライム、ブルーキュラソーをシェイクしてそれにトニックを注ぐ。

どんな名前がいいと思う？すでに名前あったら哀しいが…。

742 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 09:16:58

シークヮーサージュースを使用してカクテルを造りたいのですが、
何かいいレシピありませんか？

743 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 11:59:01

泡盛 55ml
ｼｰｸﾜｻｰJ 5ml
砂糖1tsp
をシェーク
氷を入れたタンブラーに入れ、ソーダでフルアップ

シェークの必要ない？
でもそんなの関係ねえ！

744 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 12:49:49

砂糖ってどうなんだろ？
別にいいのかね？

745 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 14:28:52

>>743
グラニュー糖入れるならシェイクした方が良いよ。
>>744
ガムシロじゃ甘過ぎる時は使わせてくれｗｗ頼む。

746 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 14:40:56

シロップも上白糖も蜂蜜も黒糖もそれぞれ良さがあるからね
用途に応じて使い分けましょう

747 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 17:12:38

>>741
単純ですがﾌﾞﾙｰｻﾌｧｲﾔなんてどうでしょう。

748 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 17:21:23

>>741
ヒステリックブルーなんかどうだ？

749 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 20:51:03

>>741
いい。
ちと考えさせて。

750 ：呑んべぇさん：2007/08/23(木) 22:24:24

>>741
ついでだから分量も書いてくれ
作ってみたくなった

751 ：749：2007/08/23(木) 23:58:42

>>750
>>741じゃないが
まず12～16oz.くらいのｺﾘﾝｽﾞｸﾞﾗｽの底に、ﾗｲﾑｽﾗｲｽでﾏﾗｽｷｰﾉﾁｪﾘｰ巻いてﾋﾟｯｸで留めたのを放り込む。
ﾎﾞﾝﾍﾞｲｻﾌｧｲﾔ；45
ﾗｲﾑ（Fよりｺﾝｸのがいいんじゃね？）；15
ｼｪｲｸ。中味をｸﾞﾗｽに注いでｽﾄﾚｰﾅｰ外して氷をｸﾞﾗｽに満たす。
ﾌﾞﾙｰｷｭﾗｿｰ；1～2tsp. ｸﾞﾗｽの底にそぉーっと沈ませる。
優しく1ｽﾃｱ。

名付けて「ｻﾌｧｲﾔ・ｻﾝｾｯﾄ」

どぉ？ｗ

752 ：749=751：2007/08/24(金) 00:00:25

あ、ｼｪｲｶｰから氷入れた後に、ﾄﾆｯｸ注ぐの忘れたｗ

753 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 01:48:25

>>751
サンセットは形式として既にあるからそれを踏まえにゃならん

754 ：751：2007/08/24(金) 02:10:40

あ、そか。ｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝ使わななんだっけか？

じゃ「ﾎﾗｲｿﾞﾝ・ｵﾌﾞ・ｻﾌｧｲﾔ」とかは？

755 ：742：2007/08/24(金) 06:15:51

>>743

ありがとうございます。
泡盛買ってきて試してみます。

756 ：741：2007/08/24(金) 07:00:53

>>747
それも考えたんですが宝石の名前そのままだとどうなのか迷ってるんですよねぇ。

>>748
ヒステリックブルーは好きだけどその名前で彼女に作ったら殺されそう…。

>>750
一応、ﾎﾞﾝﾍﾞｲ40、ﾗｲﾑ15、ﾌﾞﾙｰ5にトニック適量で作ってます。

>>754
綺麗な名前ですね。いいかも。

757 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 07:20:14

>>756
ﾏﾘﾝ・ｺﾗﾝﾀﾞﾑ　や
ｱｸｱ・ｺﾗﾝﾀﾞﾑ

なんてどうでしょう？

758 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 10:05:45

>>756
ボンベイ使ってるなら
「ﾌﾞﾙｰ･ﾎﾞﾝﾊﾞｲｴ」
もしくは、それの発展系で
「蒼い闘魂」
我ながらｶｯﾁｮｴｰ!

759 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 13:01:23

>>756
サファイヤの石言葉から fidelityとか

760 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 13:50:37

青石(あ、美味し)

761 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 20:36:01

駄洒落ですか

762 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 20:51:55

蒼星石

763 ：751：2007/08/24(金) 20:56:41

>>760
こういうの好きｗ

764 ：呑んべぇさん：2007/08/24(金) 23:26:45

自演は程々に

765 ：呑んべぇさん：2007/08/25(土) 23:36:37

カクテル作る道具なんて何処で売ってるんだよヾ(`Д´)ﾉｳﾜｱｱｱﾝ

誰か教えてくれませんか？

766 ：呑んべぇさん：2007/08/25(土) 23:41:01

>>765
何処にすんでるの？
東急ハンズに売ってるぞ

767 ：呑んべぇさん：2007/08/25(土) 23:47:20

>>三鷹の方です

ハンズですか？

768 ：呑んべぇさん：2007/08/25(土) 23:49:20

>>766

あぁ…間違えたorz

東京です

769 ：呑んべぇさん：2007/08/25(土) 23:50:33

もしくは合羽橋

770 ：呑んべぇさん：2007/08/25(土) 23:52:45

合羽橋ですか？

とりあえずハンズと合羽橋をググッてみますです
＞＜

ありがとうございます

771 ：呑んべぇさん：2007/08/26(日) 03:26:52

三鷹ちかいなら吉祥寺のロフトにうっとるよ～
まぁネットで買うのが一番安いと思うけど

772 ：呑んべぇさん：2007/08/26(日) 21:22:01

>>770
YaMaYaなど、大きめの酒販ディスカウント店でも扱ってるよ。
場所によっては近所のホームセンターやデパートの
キッチン用品コーナーにもあると思う。

あとは>>771氏と同じく、ネットかな。
一式セットだったら送料入れても
直接買いに行くより安く済んだりする。
直接見て触れてみるのもまたいいんだけどね。

773 ：呑んべぇさん：2007/08/26(日) 23:25:16

>>771-772

亀ですがありがとうございます

本日ロフトに行って買って来ました

さて…初めてのカクテル作りチャレンジ逝ってきます

774 ：呑んべぇさん：2007/08/28(火) 12:47:08

741は名前決まったのかな？

775 ：呑んべぇさん：2007/08/28(火) 23:02:37

バナナリキュールに牛乳入れるとバナナ牛乳になるよね。

776 ：呑んべぇさん：2007/09/01(土) 17:13:29

クレームドメンテのグリーンが見つからないぜ…みんなは何を使ってるんだぜ？

777 ：呑んべぇさん：2007/09/01(土) 17:19:41

>>776
GET27
確か紀ノ国屋で買った

778 ：呑んべぇさん：2007/09/01(土) 17:53:14

>>777
成る程。ネット？は楽だよなあ。俺は自分の足だよ…

779 ：777：2007/09/01(土) 20:48:10

>>778
俺も店までいったんだが

780 ：呑んべぇさん：2007/09/02(日) 00:04:23

コアントローに味が近いのは，

１．ジン
２．ライム
３．カンパリ

どれですか？

781 ：呑んべぇさん：2007/09/02(日) 00:09:52

カンパリにオレンジピールでもしてみ、微妙に甘さが足りないと思うけど

782 ：呑んべぇさん：2007/09/02(日) 01:13:45

【訃報】マイケル・ジャクソン氏、自宅で急死
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1188631493/l50
つうことで、彼を偲んで追悼カクテル考えてみた。
マッカラン40ml
ゴードンジン15ml
オレンジジュース10ml
ラガヴリン5ml
ヒューガルデンホワイト適量
オレンジピール
砂糖ひとつまみ

作り方は、ゴードンとオレンジジュースに上白糖をひとつまみ入れシェイク
マッカラン、ラガブリンを加えヒューガルデンホワイトでコリンズグラスを満たす。
最後にオレンジをピール。

783 ：呑んべぇさん：2007/09/07(金) 11:06:29

マルガリータが一番大好きなので、テキーラ、キュラソー、
レモンジュースを買って自作してみたよ。
お店と遜色ないくらいウマーだし、当分楽しめる量が作れるし、
幸せです。自宅カクテル、いいねえ。

784 ：呑んべぇさん：2007/09/08(土) 23:09:56

ちょっと興味があるのでいくつか聞きたいのですが
レモンジュースっていうのはレモンを絞った汁のこと？
それとも普通のCCレモンみたいなジュースのこと？

あとお酒で酒屋に売ってないのはやっぱりネットとかで
買ってるんですか？

785 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 00:58:31

レモンジュースレモンを絞って使うのが一番だと思うんだけど
面倒だし、一個のレモンから絞れる量も限られてくるでしょ？

だからレモン果汁を使った合成レモンジュースが売ってるんだよ。
味はほぼ本物のレモンの果汁だよ。
レモンだけじゃなくてライムとかもあるぞ。そういうもののなかに
コーディアルって書いてあるのは加糖されてるっていう意味ね。

お酒はネットで買うこともあるけど、専門店回ってみるのもいい。
ビックカメラとかにも売ってるし。わからなかったら「やまや」とかで
ググってみてくれ。

786 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 01:59:28

>>784
＞CCレモンみたいなジュースのこと？
違います。CCﾚﾓﾝじゃ甘過ぎるでしょ。
＞レモンを絞った汁のこと？
こっちが正解。自分の家で自分の為に1杯2杯作るのなら、レモンを搾り器(ｽｸｲｰｻﾞｰといいます）で搾るのが一番。
めんどくさかったら、カクテル用の瓶詰めを買ってきましょう。ｻﾝﾄﾘｰとか明治屋とかポッカとかから出てます。
個人的にはポッカのﾚﾓﾝ100↓がｵｽｽﾒ。
ttp://www.pokka.co.jp/lemon/lemon100/index.html
小さいのだったら、スーパーにも置いてんじゃね？

＞酒屋に無いお酒　　懇意にしてる酒屋だったら「○○ってお酒欲しいんですけど、」って相談してみる。
その勇気がなかったら、ちと遠出して違う酒屋を探してみる。いろんな酒屋ぐるぐる回ってみる。
知識ついたら、日本酒に強い酒屋でﾌﾟﾚﾐｱﾑのﾊﾞｰﾎﾞﾝがホコリかぶってんの見つけたりします。

おいら年寄りだから、ﾈｯﾄとか通販とかイマイチ信用できんのじゃよｗ
自分の足で出向いて商品を手にとって確認せんと金払えんｗｗ

787 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 04:12:15

市販のレモンジュースは不味すぎないか？

788 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 04:44:10

>>785
「やまや」にﾜﾛﾀ

随分とﾚﾍﾞﾙが低すぎないかい？なんも置いてないに等しい…

自分の足で探す
えっ？こんなとこ？
ってような店に、意外と面白い酒あったりする

ﾚﾓﾝやﾗｲﾑを使うｶｸﾃﾙは、ﾌﾚｯｼｭを絞れ
そのままなら味は微妙な違いしかないが…
ｼｪｰｸしたら、まったく違くなるから

789 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 06:53:35

>>786 >>788ｳｹﾀｗｗ

そんなオマエ等の鼻っ柱へし折ってやりたいわｗｗ

滑稽過ぎて屁が出たわ

790 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 11:10:01

屁コキの>>789はなにさま？

791 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 14:40:33

>>785-790

なるほど、ありがとうございます。
自作のカクテルを作ってみたいと思ってたので
挑戦してみたいと思います。

792 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 15:36:27

>>788-790
君が社会的に恵まれてなくてイライラしてるのは分かるけどさ
ここで汚い言葉を吐いて憂さ晴らしするのはやめてもらえないかな。
周りの迷惑も少しは考えてよ。
公私ともに役立たずとはいわれたくないでしょ？

793 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 16:33:06

酔ってるんだろこんな板だし。
スルーせいよ

794 ：呑んべぇさん：2007/09/09(日) 17:43:31

恥ずかしい告白
>>785に教えてもらうまでコーディアルってメーカー名だとばっかり……

795 ：呑んべぇさん：2007/09/10(月) 20:01:37

ジンフィズってカクテルあるけどさ、フィズ＝ソーダを使うなんだよね？
じゃぁジンフィズ以外に○○フィズってあるの？

796 ：呑んべぇさん：2007/09/10(月) 20:46:33

ある

797 ：795：2007/09/10(月) 22:46:08

具体的にどんなのあるの？
メロンとバイオレットフィズしか知らないんだけど。

798 ：呑んべぇさん：2007/09/10(月) 23:04:21

昨日バーに行って
バーボンにアプリコットとミントを入れた
カクテルを飲んだら
めちゃめちゃおいしかったのですが
作り方分かる人います？
クラッシュアイスに入っていて
ストローで飲みました。
ボルチモアバングでは無いと思うのですが？

799 ：呑んべぇさん：2007/09/10(月) 23:32:49

>>795

本で見た奴なんだが・・・

インペリアル・フィズ

ウイスキー45ml
ホワイト・ラム15ml
レモンジュース20ml
砂糖2tsp

上記をシェークし、ソーダで満たしてステアする

800 ：呑んべぇさん：2007/09/11(火) 01:16:09

>>798
なんかミントジュレップにアプリコット足したみたいだお

801 ：呑んべぇさん：2007/09/11(火) 01:27:44

>>795
ストロベリーフィズ
ルビーフィズ
プレリュードフィズ
とかあるぞ

802 ：呑んべぇさん：2007/09/11(火) 04:22:05

あとディタフィズ

803 ：呑んべぇさん：2007/09/11(火) 20:23:07

>>800　
ありがとうございます。
作ってみます。
ところでアプリコットって言ったら
アプリコットブランデーですよね。

804 ：呑んべぇさん：2007/09/11(火) 23:09:31

ウイスキーコークを作る際に
コーラがものすごい勢いで発泡して気が抜けるんですけど
どうしたらいいですか？

805 ：呑んべぇさん：2007/09/12(水) 01:52:48

>>804
グラスを傾けて、氷とグラスの隙間を狙ってゆっくり入れる。
ステアは一回だけで十分。比重の関係で勝手に混ざるから。
まぁどうやっても多少は抜けるけどね。

806 ：呑んべぇさん：2007/09/12(水) 02:30:17

ウイスキーとグラスも冷やしとくとか

807 ：呑んべぇさん：2007/09/12(水) 14:38:57

頭も冷やす

808 ：呑んべぇさん：2007/09/15(土) 00:36:36

ラム使う奴にマリブ使っちゃだめなの？マリブはリキュールなの？ラムなの？

809 ：呑んべぇさん：2007/09/15(土) 00:44:32

>>808

ココナッツのリキュールという事になるんだろうけど
ラムも入ってるからなあ・・・

自分の好みで使う分にはいいんじゃない？

810 ：呑んべぇさん：2007/09/15(土) 01:07:16

ありがとうございますリキュール類って書いてあるしよくわからないっす…　甘い感じのにはいいってことなのかなぁ

811 ：呑んべぇさん：2007/09/15(土) 03:10:58

おいしいクランベリージュースが手に入ったので、
ケープ・コッダーとコスモポリタンとシー・ブリーズ
を作った。ケープ・コッダー美味すぎ。

812 ：呑んべぇさん：2007/09/16(日) 00:10:26

依頼なんですけど
お酒を飲んだ後、よくラーメンが食べたくなるので
最初からラーメン入りのカクテルを作ってください。
検索しても既存のものはないようだったので、オリジナルで考えてください。
よろしくお願いします。

813 ：呑んべぇさん：2007/09/16(日) 00:21:43

何その微妙なフリ

814 ：呑んべぇさん：2007/09/16(日) 00:24:21

ブイヨン使ったカクテルあるくらいだから可能だろうが
普通にラーメンと同時に酒呑め

815 ：呑んべぇさん：2007/09/16(日) 00:35:01

814のはブル・ショットか？

それを発展させて、ラーメンにウォッカ入れればおｋ

816 ：呑んべぇさん：2007/09/16(日) 19:13:04

>>797
フィズが何なのかを調べればそんな質問はできないはず・・・

817 ：呑んべぇさん：2007/09/17(月) 04:58:32

>>812
いやいや酒とラーメンは別モノとして楽しみましょうよ。

カレー食べた後にコーヒー飲みたくなるけど、カレーにコーヒーまぜないでしょ？
エビフライ弁当食べたデザートにプリン食べたくなっても、プリンにエビフライつっこもうとは思わない。
焼肉食べたあとにレジでガムくれるけど、ガムを七輪にのせて焼こうとは思わない。
彼女と飲みに行っても、飲み屋でセックスしないでしょ？

２つの行程をふむから幸せなんであって、それを一緒にしちゃダメですよぅ。

818 ：呑んべぇさん：2007/09/17(月) 13:28:51

えー

819 ：呑んべぇさん：2007/09/17(月) 18:41:59

流れをちぎって

梅と氷砂糖を漬けた梅シロップが実家から送られてきた
すごく甘いので水やソーダや焼酎で割って飲んでるんだけど、流石に飽きが来ました
捨てたり腐らせたりってのはもってのほかなので、何かしら使えないかと思い、
皆さんにお知恵を拝借したいのです

リンゴのコンポートの汁とかも何か使えそうなんだけど……

820 ：呑んべぇさん：2007/09/17(月) 23:05:00

>>819
俺にくれ

821 ：呑んべぇさん：2007/09/17(月) 23:40:44

>>819
アプリコットと同じような感覚で使ってみたらどうかな？
他にどんなお酒持ってるかによるけど

822 ：819：2007/09/19(水) 12:49:25

>>821
アイディアサンクスです
最初何をトチ狂ってしまったのかアプリコットブランデーの分量で使ってみたらゲロ甘くなってしまいました
シュガーシロップの代わりに使ってみるとそこそこいい感じ
ジン＋オレンジジュースにちょっと垂らしてシェークしてみると中々いけました
後は当然ジュースの代用品としてウォッカを割って飲んでみたりです

823 ：呑んべぇさん：2007/09/19(水) 16:56:44

>>822 飲むだけでは消費大変かも。料理に使ってみては？

824 ：821：2007/09/20(木) 22:59:54

>>822
そんなに甘かったか・・・そいつは悪いことをしたな・・

クレーム・ド・アプリコットって結構甘いから同じように
使えるかと考えてしまった・・・orz

825 ：呑んべぇさん：2007/09/21(金) 21:10:20

今日道具一式を注文したんだが、
これは旨い、とかこれだけは飲んどけ、とかのお勧めがあれば教えて貰えまいか。
出来れば楽に材料を揃えられると嬉しいかな。

826 ：呑んべぇさん：2007/09/21(金) 21:35:05

やっぱ、
マティーニ
ギムレット
サイドカー
ダイキリ
ジン&トニック

827 ：呑んべぇさん：2007/09/22(土) 10:46:52

ありがとう、今から楽しみだｗ

ロングカクテルのお勧めもあれば教えて貰えないだろうか？

828 ：呑んべぇさん：2007/09/22(土) 12:10:16

うまいとかじゃなく練習にはロングアイランドアイスティーとか。
分量がずれると変な味になるから。
あと、ジンフィズとか作れるようになっとくと応用が効くかと。

829 ：呑んべぇさん：2007/09/22(土) 12:13:06

あ、>>828はロングのおすすめね。
あとは、リキュール＋グレープフルーツジュース＋トニックウォーター
で作るロングドリンクとかは、フルーツ系ならけっこう何のリキュール入れてもうまいよ。

830 ：825：2007/09/22(土) 17:41:40

レスサンクス。
まずはレシピ通りに作ってみるよ。

ロングアイランドアイスティー、100%カクテルでレシピ見てみると、
テキーラ、ドライジン、ウォッカ、ホワイトラム、ホワイトキュラソーと色々使うんだな。
それぞれ、クエルヴォ、ゴードン、スミノフ、バカルディ、コアントローと調べた有名所を買おうとも思うんだが、
基本的に一人で飲むからこれだけ飲みきれるかどうか。。。

質問ばかりで悪いんだが一日2杯前後のペースだと、飲み切るのにドレくらいかかるかな？

831 ：呑んべぇさん：2007/09/22(土) 18:02:09

一ヶ月くらいか。一人で飲むならもうちょい絞った方がいいなぁ。
ベースを一つ決めて（ジン、ラム、ウォッカ、テキーラの中から一つ、おすすめはジンかな）
あとはリキュールを少し、例えばコアントローと、カンパリくらいからはじめてみるとどうかな。
コアントローとか小さいボトルも売ってるし。
あとは、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツとかのフルーツを必要に応じて買えば
色々練習出来るかと。
ロングだと、カンパリソーダとか、ジン＆トニック、ジンリッキー、ジンフィズとか出来るし。

832 ：825：2007/09/22(土) 19:46:09

なるほど。。。
ジン、コアントロー、カンパリ、飲みたいのがあるからラムも買ってみることにしようかな。

飲みたいカクテルに限って必要なものがバラバラだったりするから困るｗ

色々ありがと～。

833 ：呑んべぇさん：2007/09/23(日) 20:18:05

俺もベースになる酒は有名なのしか持ってないけど、
それで十分だと思う。

それと好みでフルーツや薬草系のリキュールを少しずつ
揃えていけば色々楽しめるようになるぞ

834 ：呑んべぇさん：2007/09/24(月) 01:17:08

ロングアイランドアイスティーはいいね。
定番だけど、ブルーハワイ、カシスオレンジも。

835 ：825：2007/09/24(月) 16:55:35

それぞれ買ってきてみた。
店の人に聞いたら常温保存で良いと言われたんだが、ジンとかは冷凍保存、と見た記憶も。。。
カクテル向けの保存方法とかがあったりするのかな？

ロングアイランドアイスティー、良いと言われると余計に飲みたくなってしまうんですがｗ

836 ：呑んべぇさん：2007/09/24(月) 17:18:52

ジンは冷凍保存するとトロミが付いて
また違った味わいが楽しめるというだけ。
別に常温でも問題ない。

837 ：呑んべぇさん：2007/09/24(月) 18:16:59

>>835
あらかじめ冷やしとくと氷が比較的溶けないので、
水っぽくならないという利点があります。
まぁ微々たる差なので、常温でも問題ないかと。こだわるなら冷凍でどうぞ。

838 ：呑んべぇさん：2007/09/24(月) 21:50:31

カクテルに興味があるのですが
シェイカー等の道具はどういった場所に行けば揃えられるのでしょうか？

839 ：825：2007/09/24(月) 21:57:55

回答サンクス。

なるほど、トロミを付けたい訳じゃないから、冷蔵にしようかな。
トロトロやってて唯でさえ氷解けるし。。。

840 ：825：2007/09/24(月) 22:00:38

>>838
私は通販で揃えましたね。

何処が良いかはきっと他に詳しい人が。。。

841 ：呑んべぇさん：2007/09/24(月) 22:20:33

>>840
ありがとうございます
やはり初心者は通販が手っとり早いですかね・・・

842 ：呑んべぇさん：2007/09/24(月) 22:55:28

始めはハンズとかに売ってるやつでもいいんじゃない？

843 ：呑んべぇさん：2007/09/25(火) 01:25:15

俺もハンズでセット買った

他の道具もハンズなら単品で売ってるから行ってみるといい

844 ：呑んべぇさん：2007/09/25(火) 02:38:47

スカイウォッカを使ったブルースカイを作りたいんだけど誰かレシピわかりますか？

845 ：呑んべぇさん：2007/09/25(火) 03:34:15

>>842-843
遅れましたがありがとうございます
ハンズに売ってるんですね、選べるほど種類ありますかね？
試しに行ってみます！

846 ：呑んべぇさん：2007/09/25(火) 11:25:43

>>844
スカイウォッカ 60ml
ブルーキュラソー 1.5tsp
だと思う。

847 ：呑んべぇさん：2007/09/29(土) 21:46:49

ロングカクテル用のグラスってどれを買えばいいんですか？買おうと思ったんだけど
色々ありすぎて結局買いませんでした。シャンパンフルートグラスとかいうのが
一番それっぽかったけど合ってますか？

848 ：呑んべぇさん：2007/09/29(土) 23:25:41

背の高いﾀﾝﾌﾞﾗｰ、もしくはｺﾘﾝｽﾞｸﾞﾗｽでｲｲと思うお

849 ：呑んべぇさん：2007/09/30(日) 00:20:47

ちなみにコリンズグラスの容量は３６０～４８０ｍｌだ

まあ、それはあまり気にしなくていいけどな

850 ：呑んべぇさん：2007/09/30(日) 00:25:30

>>847
フルートグラスはロングカクテルには不向きだと思います。氷入る隙間無いし。

ロングには、12～16オンスくらいのコリンズグラスをおすすめします。
フルートは足つきで、コリンズグラスは足の無い普通のコップの細長い感じのヤツ。
最初は少し大きめの16オンスがいいかな。氷入れてもかきまぜやすい。
かきまぜる時にﾊﾞｰｽﾌﾟｰﾝがグラスの中で音を立ててるうちは、少し肉厚のモノを選びましょう。
慣れてきて、2ｽﾃｱくらいでまぜられるようになったら薄めのグラスにしてみる。
取扱いがデリケートになるけど、口当たりもやわらかくなりますよ。

フルートグラスで作るｶｸﾃﾙは「ブラック・ヴェルヴェット」とか「キール」とかですね。
シャンパンベースのｶｸﾃﾙ。

851 ：呑んべぇさん：2007/09/30(日) 08:20:48

シャンパンベースだと「キール・ロワイヤル」では？

ごめんよ、>>850が詳しそうだ宝つい些細なツッコミを…
フルートグラスには、例えば「ギブソン」なんかのショートカクテルも合うと思うけどどうかな？

852 ：847：2007/09/30(日) 18:06:30

レスしてくれた方ありがとうございます。コリンズの16オンスを買ってみようと思います。
ブラック・ヴェルヴェットとキール・ロワイヤルもいいですね。
シャンパン1本空ける程飲めないけどそのうち挑戦してみます。

853 ：呑んべぇさん：2007/09/30(日) 18:18:27

ハーフボトルマジｵﾇﾇﾒ
割高になるけどあんまり使わないお酒はほとんどハーフかベビーで済ませてる
初めて使う酒なんかもベビーで試して使い勝手がいいようなら普通のボトル買うといいかもしらん
ブルーキュラソーとか人来ないとあんまし使わんよﾏﾏﾝ

854 ：呑んべぇさん：2007/09/30(日) 19:28:21

俺も自分で買い始めたときはハーフボトルからだったな
気に入ったのが見つかったら７００ｍｌの買ってる

この前はアマレット・ディサローノを買ってきたぜ

855 ：呑んべぇさん：2007/10/01(月) 21:14:54

マスカレードってカクテルのレシピと作り方、誰かご存知ですか？
こないだ飲んで気に入ったんですが、シェイカー無いと作れないかな……。

856 ：呑んべぇさん：2007/10/01(月) 21:52:45

>>851
そうです。シャンパンベースだと「キール･ロワイヤル」ですね。すんません。

フルートでギブソンは、容量的にちとキビシくないですか？
フルートって4～6オンスくらい入るし、スタンダードのショートは大体2オンスが基準だし。
スピリッツベースより、ワインとかの方が合うんじゃないかな。

安くてやや辛口の軽めの白ワインを、カナダドライなんかのジンジャーエールで割ったらニセモノシャンパンができますｗ
そこに黒ビール注いだら、「ニセモノ・ブラックヴェルヴェット」ｗｗ

>>852
>>853の言うように、ハーフボトルいいですよ。それでも飲み切れなくて残っちゃったら、煮物にどぼどぼっと料理酒がわりに。
個人的に「アスティ・スプマンテ」おすすめです。シャンパンじゃなくてスパークリングワインだけど。
やや甘口で飲みやすくて、値段も手ごろ。

857 ：呑んべぇさん：2007/10/01(月) 22:10:22

ブラック・ヴェルヴェットを両手注ぎで作ったら神

858 ：呑んべぇさん：2007/10/06(土) 15:53:59

てか普通そう作る

859 ：呑んべぇさん：2007/10/07(日) 19:17:03

なんでもかんでもすぐ神扱いするのはおかしい。

860 ：呑んべぇさん：2007/10/12(金) 00:09:01

レイモンドチャンドラーの小説を読んでるんだが、よく「酒を作る」って表現が
出てくるんだよなぁ。やっぱシェーカーとか振ってるのかな？

861 ：呑んべぇさん：2007/10/12(金) 14:37:10

本気でバーテンを仕事にしたいと思ってるんですが、初めはやはりBARなどでアルバイトをして基礎知識を身につけつつ、自分でも勉強するのが一番近道でしょうか？

実際にお仕事としてやってらっしゃる方の話など聞きたいです。

スレ違いならすいません・・・。

862 ：呑んべぇさん：2007/10/12(金) 14:56:44

このサイトに行けば欲しいお酒が見つかります。→http://www.syurui.co.jp/

863 ：呑んべぇさん：2007/10/12(金) 19:55:29

最近トマトジュースにハマってます。
レッドアイ、ブラッディマリー以外でおすすめのカクテルはありますか？

864 ：呑んべぇさん：2007/10/12(金) 20:24:20

>>863
ﾄﾏｰﾃ

865 ：呑んべぇさん：2007/10/13(土) 00:07:20

レッドアイは1:1で割るのがスタンダードらしいが
おれはビール3にトマトジュース1で作る
ビールを先にグラスに入れて後からゆっくりトマトを注ぐとステアする必要もない
シークワーサーをちょっとたらすのも美味い

866 ：呑んべぇさん：2007/10/13(土) 06:13:19

マティーニ作った。やっぱマティーニはマズい。

867 ：呑んべぇさん：2007/10/13(土) 10:46:03

シェーカーを買おうと思ったのですが、容量が色々あって困ってます。
一番小さいのでいいんでしょうか？

868 ：呑んべぇさん：2007/10/14(日) 22:08:08

ショートカクテルが時間たっても分離しなくなった...！

>867
私容量で悩んだことないけど。。。
うちにはシェイカー3つあるけど、全部同じ大きさ。
バーとかでも一番よくみかけるやつ。
とりあえず自分で触ってみて、持ちやすいものがいいと思うけど。

869 ：呑んべぇさん：2007/10/15(月) 09:51:19

>>867 中くらいのサイズはあった方が使いやすいかなぁ。
チッコイのだと氷もあんま入んないし。

870 ：呑んべぇさん：2007/10/15(月) 19:21:12

あんまり大きいと氷たくさん入れなきゃいけなくて大変な気が。
ってワケで一番小さいの使ってる。70ml位が限界でたまに困るんで、中くらいのも有るけどｗ

871 ：呑んべぇさん：2007/10/15(月) 20:02:18

ｼｮｰﾄｶｸﾃﾙは一杯60mlが基本。75mlや90mlのﾛﾝｸﾞｶｸﾃﾙをつくったり同じｶｸﾃﾙを1度に2杯作ったりする事もある。
そこに氷を入れて振るから、倍はいる。
だから、60～90mlｘ2杯ｘ2倍で、240～360mlくらいが一般的なのでは？

でも>>868の言うように、道具なんて自分の手に馴染むモノが1番。
通販とかネットショップなんかより、実際に自分の手にとれる店舗で買う事をおすすめします。

872 ：呑んべぇさん：2007/10/15(月) 20:26:40

>>863
ブラッディシーザーとか。

873 ：呑んべぇさん：2007/10/16(火) 20:55:45

一番小さいのだと容量の大きいの作るとき困る
大きいのだと氷の消費がハンパないので困る
間をとって真ん中（360mlのシェーカー）を使ってる

小さいのだと卵や牛乳使ったカクテルだと厳しい
寝酒や疲れたときにいいカクテルなので、そういうのも考慮するといいかも

874 ：呑んべぇさん：2007/10/16(火) 23:05:27

俺も３６０ｍｌのだな

ロフトとかハンズに行けば実物を見られるし、見本も置いてることもあるから
手にとってみるといいぞ

875 ：呑んべぇさん：2007/10/17(水) 00:05:58

>>873
疲れた時ってどんなカクテル作るの？

876 ：呑んべぇさん：2007/10/19(金) 03:45:30

紅黒い2種の酒、アンゴスチュラ・ビターズ１＋イェーガーマイスター５～８
次の日に残らないナイトキャップとして。
誰か名前付けてー。

877 ：呑んべぇさん：2007/10/19(金) 07:44:15

>>876
サイレントファート

878 ：呑んべぇさん：2007/10/19(金) 10:16:23

>>876
ブラックジャック

879 ：呑んべぇさん：2007/10/19(金) 10:18:05

>>876
ナイト・キャップ

880 ：呑んべぇさん：2007/10/19(金) 17:46:26

>>876
ちんこまんこおめこ

881 ：呑んべぇさん：2007/10/19(金) 21:56:00

>>876
ダーク・イレイサー

882 ：876：2007/10/20(土) 02:35:00

をー。皆さんﾏﾘｶﾞﾄﾝ。
できればその名前の理由とか知りたいなー。それでどれにしようか決めるです。

883 ：878：2007/10/20(土) 08:42:37

>>876
アンゴスチュラ・ビターズとイェーガーマイスターが入ってて黒っぽい色だから

884 ：877：2007/10/20(土) 10:18:50

>>882
夜の静けさ（サイレント）
嵐の前の静けさ（透かしっ屁直後の空気間）
をかけてみました

885 ：呑んべぇさん：2007/10/20(土) 23:27:23

>>876
名前；阿部さん
理由；ｱﾝｺﾞｽﾁｭﾗ･ﾋﾞﾀｰｽﾞで「Ａ，B」、ｲｪｰｶﾞｰﾅﾝﾄｶで「E」。つなげて「ABE」。

886 ：呑んべぇさん：2007/10/21(日) 11:52:43

>>885
ｱｯｰ!

全然関係ないがアマレットを試しに買ってみたけど
これは美味いな今色々試してるけどこれは外せないってカクテルある？

887 ：呑んべぇさん：2007/10/21(日) 12:15:56

>>886
なんと言ってゴッドファーザー。
おれはベースのウイスキーはグレンリベットで作るのが好き。

888 ：呑んべぇさん：2007/10/21(日) 19:24:58

>>886
ロングドリンクならボッチ・ボール
アマレット３０ｍｌ
オレンジジジュース３０ｍｌ
ソーダでフルアップ

簡単でうまかった

889 ：876：2007/10/24(水) 01:42:18

どうも876っす。
えーと、自分的には材料から薬的なイメージがあるので
「ブラック・ジャック」がいいかなーとか思ったんですが、黒って言うより
紅が強いので、ブラックは外して、「夜の静けさ（サイレント）」とくっ付けて
「サイレント・ジャック」にしようかと思います。
おならは流石にアレなんで外させて貰いました(´∀｀)
眠れぬ夜に静けさをもたらしてくれる名医、って意味で。
名前考えてくれた皆さん、ありがとうです(･∀･)ﾉ
881さんの「ダーク・イレイサー」もｲｲ感じなので、名前負けしないようなのを
作ってみようかと思います。意識が闇に消されるようなナイトキャップかなー。

890 ：呑んべぇさん：2007/10/24(水) 10:00:45

ブラックジャックとは「革巻き棍棒」の意味。メリケンとかバタフライナイフと
並ぶ、DQN御用達の武器です。

891 ：886：2007/10/24(水) 12:30:53

>>887-888
ありがとうございました
両方とも美味かったです

つい飲み過ぎてミニボトル使いきってしまい
二日酔いで翌日ヤバかったですが

892 ：呑んべぇさん：2007/10/24(水) 19:39:46

フィズとか作る時って、
やっぱ、スピリッツ系よりリキュール系のベースのフィズの方が、
炭酸抜けるの早いよね。

893 ：呑んべぇさん：2007/10/24(水) 20:25:11

某小説のセリフ
「わかったかね？育ちのいい人間はジンなんか飲まないんだ」

にちょっとショック・・・

894 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 08:55:37

時代を踏まえれば当然そういう言葉は出てくることがあってもおかしく無い

895 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 10:39:29

>>894
よくわからんのだが、昔はジンって相当立場低かったの？

896 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 15:03:43

向こうの甲類焼酎みたいなもんじゃね？（あくまで想像）

897 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 15:52:28

労働者階級の酒ってされてたんじゃなかったっけ？
（当時は階級差別すごかったみたいだし）
そんなジンが見事に生まれ変わる所がまたカクテルの魅力では？

898 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 15:53:43

>>892
エキス分と炭酸が反応しやすいのかな？

899 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 17:01:56

やはり、小汚いヒゲ面のデヴオヤジが顔真っ赤にしてラッパ飲みしている
イメージだもんな、ジン。
間違っても英国王室の人が晩酌に飲んでるイメージはない。

900 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 17:18:08

つチャーチル式マティーニ

まあ、首相閣下だが。

901 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 17:42:35

もっと昔の話だろ馬鹿

902 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 18:18:19

1957年出版のアメリカの小説（舞台はもっと未来だが）では、
ジンに「孤独な女のお定まりの友」との表現があるな。
原語ではどうだか知らんが、あまり良い印象を持たれてないのは確かだ。

少なくとも戦後でも、そういうネガティブな見方はあったようだ。
現代ではどうなのかね？つかスレ違いか。

903 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 19:28:59

おまえキモいぞ馬鹿

904 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 19:31:54

わかったかね？育ちのいい人間はジンなんか飲まないんだ

905 ：呑んべぇさん：2007/10/25(木) 20:04:54

>>900
小汚いデヴオヤジまでは合ってるんじゃねーか？
そりゃ多少はカッコ良くて粋でしぐさが素敵なのかも知れないけどさ。

906 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 10:58:31

フロムヘルって映画だと
ジン＝労働階級
アブサン＝貴族
だったな

907 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 12:09:26

１７世紀にイギリスでワインやブランデーの税金が重くなったことを
きっかけに、一気に労働者に広まった酒だからね

ワインより安く、アルコールも強い

労働者がただ酔っ払うための安酒っていう見方があったんだと

908 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 14:08:01

酔えなきゃ酒じゃないだろ
いくら高くたって

909 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 16:16:49

アブサンって飲んだ事ないんだけど、どんな感じなの？
ブルジョアな味？

910 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 18:14:41

>>909
アルコール度が７０度もあるエメラルドグリーンで歯磨き粉味の水

911 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 18:55:07

うおぉ・・・、一体金持ちが何が悲しくてそんな酒を飲んでるんだ・・・
飲むと虫歯でも予防できるんだろうか？

912 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 19:14:12

ミント味？

913 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 22:02:35

一緒とはいかないけど、ペルノーが似た味なんでしょ。
（昔のと同じようなやつなら今たくさんのメーカーからアブサンって出てるよね）

夏場にパスティスウォーターはよく飲むけどな。

914 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 22:13:44

>>911
わかったかね？育ちのいい人間はジンなんか飲まないんだ

915 ：呑んべぇさん：2007/10/26(金) 23:57:36

ぺルノは「旨い」と思って飲む事ができる。しかしアブサン（をウィキで調べた）のように
更に砂糖で甘くして飲む事は難しいと感じるんだが・・・

916 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 00:34:24

グレナデンシロップってミニチュアないの？少ししか使わないしいつまでも
残るからあれば欲しい

917 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 02:41:40

アブサンについてはこっち↓
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1145693841/

918 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 09:17:10

ウォッカ（45ml）
トニック適量
オレンジを、ハーフサイズでスクイズした果汁
を、ステアして飲むとかなりいけますよん＾－＾

919 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 15:03:51

しょぼっ！

920 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 17:45:56

>>918
グレープフルーツに代えてもうまそう。

921 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 20:02:40

トマトジュースにしても旨そうだな。これって結構凄い発見？

922 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 20:17:40

ウォッカベースってとこがしょぼいよな

923 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 20:18:21

>>922
ジンでも飲んでろ

924 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 20:24:29

いや、育ちがいいもんで、俺。

925 ：呑んべぇさん：2007/10/27(土) 21:06:41

なんでもウォッカぶちこんどけばとりあえずカクテルなるよ
しょぼい歯っ層だけどwww

926 ：呑んべぇさん：2007/10/28(日) 01:13:22

>>916
そういえばグレナデンシロップのミニなんて見た事無いな

自分は酒飲めない人用にグレナデン+ソーダを出して
雰囲気だけでも楽しんでもらっているから700mlでも直ぐ無くなるけど
確かに自分ではあまり使わないな

てか、時期が夏ならコレってカキ氷に使えそうな気がｗ

927 ：呑んべぇさん：2007/10/28(日) 01:23:30

ttp://store.yahoo.co.jp/kaldi/4902701352180.html

928 ：呑んべぇさん：2007/10/28(日) 01:52:12

こっちの方が50ml少ないぞ

ttp://www.nbkk.co.jp/monin/itemdetail.aspx?product=R4-13&prodcat=005

929 ：呑んべぇさん：2007/10/28(日) 02:02:55

>>926
なるほろｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝのソーダか。かき氷にもいいかもね色もキレイだし。

今日彼女が居酒屋でシャーリーテンプル頼んで「甘すぎる～」って言ってて
一口もらったらマジで甘かった。俺じゃ一杯飲みきれんｗ
その後に頼んだサラトガクーラーは、マジひどすぎ甘すぎでクレームつけたくなったけどグっと我慢した

930 ：呑んべぇさん：2007/11/02(金) 20:01:22

グレナデンシロップ、画像のやつありましたありがとうございました。

931 ：呑んべぇさん：2007/11/04(日) 03:57:08

みなさんオススメカクテルって何かありますか？
最近バーでバイトを始めたのですが
お客様に｢オススメは？｣と聞かれると
あまり酒飲めない自分は困ってしまいます

そんな自分ですが、アメリカンレモネードが好きです

932 ：呑んべぇさん：2007/11/04(日) 20:28:20

｢オススメは？｣と聞かれてショートカクテルを言わないバーテンダーって
何かヤダな・・・

933 ：呑んべぇさん：2007/11/04(日) 22:20:10

あんまりマイナーなのがオススメ言われても困るけどねｗ

934 ：呑んべぇさん：2007/11/04(日) 23:46:09

当店のお薦めは、ｼﾞﾝﾄﾆｯｸです。果汁たっぷりの新鮮なライムと冷凍庫でｷﾝｷﾝに冷えたﾀﾝｶﾚｰNo.10とｷﾝｷﾝに冷えた未開封のﾄﾆｯｸｳｫｰﾀｰ。そして何より氷屋さんで仕入れている一貫目の硬い透き通った氷。大きめに砕き角をとった2個の氷。ｳﾏｰ

935 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 02:37:11

トニックウォーターって見たこと無いんだよね、田舎だから。
通販しかないのかな？

936 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 03:14:23

>>935
大手スーパーか大型酒店位はあるでしょ？清涼飲料水コーナーにあるはずだよ
けど、スーパーにはBARで使うｼｭｳｪｯﾌﾟｽやｳｨﾙｷﾝｿﾝはないかもしれない…

937 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 16:02:46

>>934
待て待てｗ
お前の店はジントニック一杯で一体いくら取る気なんだ！？

938 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 18:52:31

ｼｭｳｪｯﾌﾟｽとｳｨﾙｷﾝｿﾝどっちのトニックが好き？

939 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 21:18:22

>>931
お店とか>>931のフインキでいろいろですよね。
若者が集まるニギヤカなお店なら、ﾃｷｰﾗｻﾝﾗｲｽﾞとかﾛﾝｸﾞｱｲﾗﾝﾄﾞ～とかｾｯｸｽｵﾝｻﾞﾋﾞｰﾁみたいにハデめなのが盛り上がるだろうし、
静かな店で女性客相手だったら、ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙとかﾌﾞﾙｰﾑｰﾝとか見た目キレイなのがウケるし、
オーセンティックな店で客も知ってる風だったら、逆にｼﾞﾝﾄﾆとかﾏﾝﾊｯﾀﾝとかストレートなので行ってみる。

っつーか、その店のオリジナルがあるんじゃね？先輩のﾊﾞｰﾃﾝなり店長なりに、その店オリジナルレシピを教わった方がいい。
それに自分で手くわえて、お客さんが気に入ってくれて
「>>931がつくる○○飲みにきたよ」って言ってくれたらそれほど嬉しいことはない。

940 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 21:21:21

>>937
うちのｼﾞﾝﾄﾆｯｸは1200ｴﾝ

941 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 22:24:43

1200円とるなら、ちょっと炭酸入れて甘み抑えたりとかもして欲しい。

942 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 22:25:17

そりゃジンソニック

943 ：呑んべぇさん：2007/11/05(月) 22:57:39

いや、ソニック程たくさん炭酸入れなくって

944 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 00:17:02

>>915
アブサンは甘くなかった希ｶﾞｽ

>>929
シャーリーも、レモンスライス1枚入れるだけでさっぱり飲みやすくなるんだけどね
甘いサラトガが出てくるような居酒屋じゃ仕方ない

>>931
ちょちょっとトークで好みを聞き出して作ればおｋ
最初にお客さんの苦手なものがないかどうか確認するのは当然だけど、
そのあとに何かキーワードを引き出して、季節感も出しつつチョイスすべし

>>941
新宿で800円くらいのお店だったけど、うちも炭酸入れてたよ
トニックで満たすうちの、最後の1～1.5cmくらいだよね

945 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 01:06:31

さすがだな。ジンソ肉を知っているほど博識な人が多いスレだとは・・・

946 ：941：2007/11/06(火) 01:37:37

>>944 そ、そ。

947 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 10:32:37

>>944
甘味をつけて有るアブサンもあるよ

948 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 12:56:59

ジンソニックって初めて聞いた無知で申し訳ないが、kwsk

949 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 18:54:51

ジン＋トニック＋ソーダ
トニックとソーダを半々で入れるのでソニック

>>931
TPOにあったもの、じゃ回答になってないか
度数が高いか低いか、濃厚なのかあっさりか、を聞いて対応してみるとか
軽食を頼むような人だったらキールやサイドカーやアドニス、思い切ってビール系とか

絶対やっちゃいけないのはアフターディナーを最初に勧めること
カップルにｾｯｸｽｵﾝｻﾞﾋﾞｰﾁとかもアウト（洒脱だと思う人は普通はいない

950 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 19:16:17

でも、何で「ジンリッキー」と「ジントニック」の合いの子なのに
「ジンリック」じゃないんだろうな？

951 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 19:34:06

ジンソニックって10年くらい前サントリーが必死こいてキャンペーン繰り広げてなかった?
まぁなんてサントリー的なネーミングセンスだと思った記憶ある。
ソーダを入れる手法は普通にあるがこっぱずかしくてソニックとは言えません・・・。

952 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 19:43:33

>>951
ガイル「ｿﾆｯｸﾌﾞｰﾑ」

953 ：呑んべぇさん：2007/11/06(火) 23:28:05

ジンを入れないジンフィズがうまい
新たなカクテルだなってあれ？

954 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 00:21:38

わかったかね？育ちのいい人間はジンなんか飲まないんだ

955 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 12:09:18

ジンといえばうちはﾀﾝｶﾚｰの№１０使ってるけど妥当だとﾋﾞﾌｨｰﾀｰ？

956 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 12:35:25

単品で頼むと倍近く価格違うぞ、それ

957 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 17:23:12

ジンソニックってなんかそこらのオッサンがつけたような名前に思える

958 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 17:50:59

サントリーはオッサンセンス

959 ：呑んべぇさん：2007/11/07(水) 17:58:45

SUN鳥井って名前からして

960 ：呑んべぇさん：2007/11/09(金) 23:49:49

>>950
リッキーは炭酸で割るだけじゃなく、沈めたライムをマドラーで潰して飲むカクテルでしょ
ジンリッキーじゃなくて、ジンソーダとジントニックの合いの子だよ

>>951
確かに俺も言えません・・・

961 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 00:02:41

柑橘系でスッキリしていて
アルコール度数が40％低度のカクテルはありませんか？
作ってくれたら1000ｹﾞﾄを許可します。ﾇﾙﾎﾟ

962 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 01:24:28

A1
ニッカーボッカースペシャル

963 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 09:53:10

「Klondike Highball ｸﾛﾝﾀﾞｲｸ・ﾊｲﾎﾞｰﾙ」
材料
①ﾄﾞﾗｲﾍﾞﾙﾓｯﾄ：30ml
②ｽｳｨｰﾄﾍﾞﾙﾓｯﾄ：30ml
③ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ：20ml
④ｼｭｶﾞｰ：1ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ
⑤ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ：適量

作：ﾀﾝﾌﾞﾗーに氷を入れ、
　　①～④までをｼｪｲｸして、
　　ﾀﾝﾌﾞﾗｰに注ぎ、その後⑤を適量注ぐ。

評：昔から好きで行きつけのとこでは良く頼んでます。

964 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 12:36:30

>>961
ホワイトレディをちょっとアレンジ
ビーフィータークラウンジュエル35ml
コアントロー10ml
レモンジュース15ml
をシェイク。

965 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 12:47:16

ん？これだと36度くらいか。
んじゃ
クラウンジュエル40ml
コアントロー10ml
レモンジュース10ml

966 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 16:19:20

>>963->>965
ありがとうございます。
さっそく試してみます

967 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 18:40:43

スピリタス45ml
グレープＦ45ml

ビルド

以上

968 ：呑んべぇさん：2007/11/10(土) 19:58:46

>>967
すてきｗ

>>961
ジャックターを151で。
とりあえずｶﾞｯ

969 ：呑んべぇさん：2007/11/11(日) 19:54:07

ジャックターは標準で151じゃないか(´･ω･`)

970 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 14:36:57

今、閃いた。

カルーアミルク45
コーラ　　　　45
ビール　　　　45
スピリタス　　10

命名：ゲリラ

971 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 16:23:58

すぐスピリタスって言い出す奴居るよね

972 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 17:59:52

チャーチルズマティーニにレモンピール効かして。

973 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 19:08:06

スピリタスときいただけでつい芸のないやつと思ってしまうよね

974 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 20:36:29

ジン・・・800円
マティーニ・・・1300円

チャーチルのマティーニは異常に割高だろ。

975 ：呑んべぇさん：2007/11/12(月) 21:16:13

>>974
量は？

976 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 01:00:57

「ツンデレ」(>>14)
のレシピはきまったのか？

977 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 15:34:15

>>976
ギムレットにカシスを１ＴＳＰ

978 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 18:25:45

プースカフェで

979 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 20:38:44

>>974
わかったかね？育ちのいい人間はジンなんか飲まないんだ

980 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 21:15:10

>>979
あなたがやたら好んでコピペしているその台詞は、>>974たる私が
最初に書き込んだものなんだけどな・・・

しかも正確には「育ちのいい人間はジンは飲まないんだ」だ。
人のものをパクりまくるから、間違いがいつまでたっても間違いのままなんだ。

981 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 22:47:26

たかがコピペに元祖主張してる時点で痛い

982 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 23:01:33

コピペ使いまくりを指摘されたら今度は攻撃かよｗ

983 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 23:16:20

>>976
甘酸っぱさに加えて、素直になれない青春時代のドキドキ感ｷﾎﾞﾝ
やっぱ柑橘系は必須なのかなぁ・・・

984 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 23:26:49

>>977
秀逸。
ｶｼｽはあらかじめグラスに注いでおくか、後からならゆっくり底に沈ませて分離させましょう。
その際、ｷﾞﾑﾚｯﾄもステアした方が「ツン」が際立つのでは？もちろんライムはﾌﾚｯｼｭで。

「デレ」を強調させたかったら、ｶｼｽをﾌﾚｰｽﾞみたいにやわらかいのにしてみるとか、
思い切ってｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝｼﾛｯﾌﾟにかえてみる。

985 ：呑んべぇさん：2007/11/13(火) 23:30:49

>>983
じゃあ、シンガポールをｶﾞﾑ抜きﾁｪﾘｰB多目で、ｿｰﾀﾞのかわりにｳｨﾙｷｿｿｿの辛口ジンジャーエールで、ってのはどうだ？

986 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 00:16:10

>>980
【レス抽出】
対象スレ：カクテルを作る人のスレ
キーワード：育ちのいい人間はジンは飲まないんだ

980 名前：呑んべぇさん[] 投稿日：2007/11/13(火) 21:15:10
>>979
あなたがやたら好んでコピペしているその台詞は、>>974たる私が
最初に書き込んだものなんだけどな・・・

しかも正確には「育ちのいい人間はジンは飲まないんだ」だ。
人のものをパクりまくるから、間違いがいつまでたっても間違いのままなんだ。

抽出レス数：1

987 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 02:05:30

>>983
PURE LOVE ﾄﾞｿﾞ-

988 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 02:08:53

なるべく簡単にできそうなおすすめホットカクテルない？
この時期シェイカー振るのは厳しくなってきた…

989 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 02:13:48

梅酒
お湯割り

990 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 02:15:22

温めた牛乳＋アドヴォカート。

991 ：呑んべぇさん：2007/11/14(水) 09:36:33

>>988
ホットラム

992 ：らっぱのみ：2007/11/14(水) 13:56:17

ウォッカ・・・・・・・１５
ピーチリキュール・・・５
アマレット・・・・・・５
コアントン・・・・・・５
パインジュース・・・・５
シェイク
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伝説のカクテル
ピースライフ