バーのマスター＆バーテンさんおいでやす

この不況の時代、ばーの経営もかなり厳しくなってます。
営業方針についてアイデアなどを語ろう。

生き残り偏

きょうは口開けから縁起わるい人が来ちゃって、やな予感・・
やっぱし的中しました。

貧乏神と福の神ってお客様にもいます。

俺、客呼ぶので有名。
お店の人は喜ぶけど、
オイラはつまらない。

一応前スレらしきもの

『ＢＡＲのマスターとバーテンさんおいでください！』
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1058767958/

>>4
さて、まずはそれが真に前スレなのか800ﾚｽくらいを目処に討論するか。
経営戦略だのなんだのはその後だな。

しっかいケチ野郎ばかりでやんなるぜ

お久しぶりです〜♪　たまに見てまっす。
新スレ　おめ♪

あっ！ハートさんこんにちは！

はじめまして！

前スレ１０００取りました！

マスターでもバーテンでもないけど。

俺はレッキとしたバーマス１０年選手です。でも最近疲れ気味！
いやしてください、癒されたい

↑よしよし･･･、おっちゃんがギュッと抱き締めたる！

おっちゃんじゃなくて、おねーちゃんがいい。

おばんです〜（こんばんわの意で）今月でやっとこさ開店１年！！
で、まだなにも計画が･･･　みなさんは「開店〇周年」とかは
どうされていますか？粗品？とか渡してますか？
いいアイデアがあれば、
やさしく♥教えてください（＾＾）

男のアイディア聞くより、女性ならではの何かを考えられてみては？
きっとお客さんはそういうの喜ぶと思うな。

>14
今まで、バーで周年記念でもらったもん。
名入ファッショングラス、名入ショットグラス、名刺入、名入ハンカチ、
なぜか通勤用ラジオｗ、名入灰皿、名入タンブラー、名入銅マグ、
ウイスキーミニチュア瓶、ワインハーフボトル…こんなぐらいかな。
なんでももらえればうれしいけど、やっぱ営業的には名入のほうが
あとあとプレッシャーはかかるねぇｗ

↑ありがとうございます。チョットいい物を考えます！

↓どうでもいい話ですが、なんとなく･･･
OLの時はよく会社帰りに一人でＢａｒに寄っていたなぁ〜
私、結構強いので沢山飲むので、一人で１〜４万使うので、
いっつもマスターに重宝されてました（笑）帰り意識はしっかりしてます！
　＜うちの店で一人の客でそんだけ使ってくれたらイイ！＞
あの時は疲れた自分を酔いで癒してたなぁ。
　今は日々生活におわれて　そんな時間がありませんが
フト、たまに懐かしんでます。
機会があれば、ゆったりとした時間とお酒に酔いに行きたい今日この頃です。

一晩で4万ですか？？？？！！！！
ちょっとしたクラブ並だ〜〜〜

>>♥
お前何しに出てきたの？
嫌われてるって言ってんだろ。
金持ちの道楽と一緒にするなよ。

↑
嫌われてるのはあ・な・た

まあまあ･･･色んな人がおってもエエやん。心は広く･･･ね！
ウチの周年は、no cover charge, all drink 500円均一にしただけ。
ここしばらく閑古鳥が鳴いてたけど、当日は忘れてたような常連さんも来てくれて大忙しでした。
翌日は平常料金だったのですが「周年当日は忙しいだろうから･･･」と、日をずらして来てくれた常連さんも何人か･･･。
涙が出るほどうれしかったよ！

ハートさん嫌われてないからね！遊びにきてね！＼(^O^)／ぅお〜

混んだけどケチばっかしだから売り上げが渋いよ・なんとかなんないもんかね！
話してばっかりいて頼まないンダヨネ･･今日なんか2時間程もいて一杯ってお客も
いました。お願いだから３０分に一杯くらい逝ってちょうだいな！

一杯だけで帰る客は最低料金２０００円とかね、なんかし良いシステムはないもんかね！

>>23
そういう客が多いお店はやはりcharge制でしょうな。
ちなみに私が行くのはno chargeですが、３〜４杯は飲んで、1杯はおごります｡
2時間で4〜5千円ってとこかな。
こつは、飲まない客は相手しない、良く飲んでくれる客は相手をする、というのが鉄則。
飲まないのに、バーテンダー（バーテンドレス）に話し込む客に相手をしていると、
お得意さんは離れちゃうよ！

そんなもんかね！呑まない奴もたまにびっくりするくらい呑むときがあるから
ワカンネ〜よな。
呑まない奴は話す気がしなくなるよ！
話するったってこっちは結構体力使うからね！客からははなしのネタは出さないし
なんか頭が混乱してきた。すまんです。

>>24　あんた良い客だな

バーで仕事して思ったこと


やっぱし生ビールが一番うまい


この仕事する前はいろいろなカクテルを飲んだが、
今となっては生ビール最強。
初めて行った店では一通りカクテルを注文するがこれは勉強の為。
よく職業を聞かれるがいつも無職と言ってる。
俺はバーより居酒屋の方が合ってるな・・・

そういやワイルドターキー頼むとクジ引かしてくれるやつ、
一発で当たってグラスもらったよ。
ちゃっちぃのだったけど嬉しかった。

>>22
また自作自演かよ。
マジで♥はうざいから消えてくれ。
赤字でも仕事するヤツって最低だと思っているから。

>>27　同感
開けたての生のうまいこと

>>29 あなたが一番うざいよ！ここでストレス発散しないでください。

>>27
「一通り注文するカクテル」は何と何と何ですか？　教えて。

最近気がついたんですが、BOURBONの人気が落ちたような気がしますが？
MALTがよくでます。MALTを増やそうと思いますが

うちはバーボンでがんばってるよ。モルトはあえて置いてない。
ＢＧＭがブルーズなのも理由の一つですが。

バーボンの人気が落ちてモルトの人気が出てきたって、
どこの話しよ？
世代別でも違うから興味深い。

　 　 　 ＼∧＿ﾍ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,,､,､,,,　/ ＼〇ノゝ∩ ＜　100取り合戦、いくYO！！　　　　　　　,,､,､,,,
　　　　/三√ ・３・)　/　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　,,､,､,,,
　　 　　/三/| ﾟＵﾟ|＼　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,､,､,,,
　,,､,､,,,　Ｕ （:::::::::::）　　,,､,､,,,　　　　　　　　　＼エェーーーーーーーッ！！／
　　 　 　//三/|三|＼　　　　　∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　∪　 ∪　　　　　　 （　　　　）　　　 （　　　　 ）　　　（　　　　）　　　 ）
　,,､,､,,,　　　　　　　,,､,､,,,　　∧＿∧∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）　　　 （　　　　）

♥.....また来てるのか。
氏ねよ

>>37
あなたの方が芯で欲しいと思っている人多いと思う。

つーか、ＢＡＲ経営で失敗して追い詰められてるのか？
がんがって、鴨居にロープをかけろ。

実際落ちてるだろ？
今やシングルモルト全盛だよ
そういう流れくらい読んだ方がいいんじゃない？

>>39
＞今やシングルモルト全盛だよ

シングルモルトなんて10年前から流行ってるんですが・・・。

＞♥.....また来てるのか。
＞氏ねよ

ハゲﾄﾞｳ

>>37
>>41
こういう反応をするのは、とてもプロとは思えないのだが、
本当はどうなのであろうか？ どっちもどっちという程度ではないか
と思うのだが。どんぐりの何とか比べみたいなもんで。
漏れはただの客だが、こんなことにいちいち
>ハゲﾄﾞｳ
なんてマジで反応しているマスターの店には行かないな。

>42
ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝに反応いかがかと。

１０年前なんて流行ってないよ
先見の明はいいけど、ちゃんと流れくらい読もうって

↑自作自演はしませんが、(そんな子供じみた事はしません)
>>42さん、ありがとうです！(他の方も！)

日々来て下さったお客様のは感謝！！

　

「バーのマスター＆バーテンさんやおいです」
って見えた

>>42
>ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝに反応いかがかと
まあ自分の都合の良いように解釈しておけば。
そうやって、自分を慰めておけばいいさ。

>>47 しつこいなーいい加減にしたら
人間小さい奴だな

ハートさん、いいなと思うんだよね。
お金持ちに嫉妬する人って、お金に恵まれないだろうな、かわいそう。
そういうメンタリテの問題なんだろうね。

>>48
>しつこいなーいい加減にしたら
>人間小さい奴だな

仰るとおりです。自分が関わることではないですね。
客以上に踏み込むつもりはなかったですが、客にならない方
がずっと良いことだということを重々教えていただいたこと
ことには感謝いたします。

##どこが小さい奴なんだろうかな?

(`L_` ).｡ｏO(ｼﾝｼｷﾄﾞﾘﾉｽｸﾂﾀﾞﾅ･･･）

なんか･･･私は金持ちの道楽って思ってる方がいらっしゃる
様ですが、貧乏ですよ！　なんとか営業してる感じなんですがぁ。
まぁ、地道に努力して行けば　いつかいい日がくるのではと（＾＾）
　ところで、トリスコンクのオレンジとパイン　は昔懐かしい味ですね。
最近お客様が気に入ってるの。(子供の頃の味？)
これを使っての変わったカクテルレシピとかあったら教えて下さい。

そんなもん使うなよ・・・しんじらんねえやつだな

何使おうが、店主の勝手やろ！↑もボケ。カス・マヌケ！」

荒らしは無視しましょう。ハートさん頑張ろう！

maliはどんな銘柄が人気がありますかね。ラフロイグとかみんな知ってる以外で

♥ また妄想かよ...お茶でも出してろ

>>44
随分絡むね。ｗ
今沢山モルトを持ってるバーってどれくらい前から
モルトを扱っていると思う？
ちゃんとしてるところは十年くらい時間かけて店の方針固めているよ。

多分君のところはその時の流行で方針を変える
風見鶏って感じのつまらないおみせなんだろうね。

>>58
44ではないけど、44に同意してるのかな？

結局、１０年前はちゃんとした店しか扱ってなかったとあなたは言ってるわけだから、
１０年前は流行ってなかったんだよね？

つまり、モルト専門店は10年前からあった。
ただし、通っていたのは一部の人なので、流行とは言いがたい。

バーの多くの客がサントリーの水割りではなく、
スコッチのモルトを頼むようになったのはここ数年｡

あと、昨年はラムの人気が上昇。

今年は焼酎を所望する人が多いね。

＞つまり、モルト専門店は10年前からあった。
＞ただし、通っていたのは一部の人なので、流行とは言いがたい。
そういうことにしたいのだろうが、
お前が気が付かなかっただけだよ。

＞あと、昨年はラムの人気が上昇。
＞今年は焼酎を所望する人が多いね。
つまりあなたの店はトレンドセッターでなく
フォロワーであるということだ。
納得納得。
子供向けならそういってくれ。

バーテンダーってＤＱＮ多いの？

多いよ！

多い。
６０の店ような流行を追っかけるだけの店には特に多い。

熱海の蓬莱にてくつろぎ中。次の連休は修善寺のあさば。独立して良かった。

モルト専門店は１０年前に「流行っていた」と言える状態だったのかどうか。

イエスかノーかだけでお答えください。

イエス

言って置くけどモルト専門店なんてのは
バカが言い出した言葉で俺はそんな
あほな言葉は一度も使ってないからね。

流行っているのと専門店があるって言うのを
一緒にしないでね

10年前だと、1993年頃か。
普通シングルモルトが一般的に注目され始めたのが、大手酒類メーカーが正規輸入を大々的
に始めたころと言われて（他説有）いるから、まあ大体、時期的には良いんじゃない？
土屋さんのウイスキー大全発刊（1995年）。1980年代後半〜日本資本イギリス蒸留所買収
が盛んに。サントリー、マッカラン、ボウモア等買収(1994年）等々。その頃の話題を考えると。
まあ、流行っていたってのは何を基準にするかで変わってくるから、基準を示さないとY&Nは難しいと思われ。

>>69
バカは放置してまともな話しが出来そうな69氏と話した方がいいな。

俺が流行っていたという基準は
多くのお店が「これからはシングルモルトが流行りそうだ」
もしくは「シングルモルトを売ろう」と意識し始めたと言う意味だ。

現在の様に何が本当のトレンドかイマイチわからない
状況とは全く違う。

ちなみに現状としては
シングルモルトは年齢の高い人の趣味に近くなっちゃって
若い人はバーボンや焼酎を飲んでいる人が多いと思う。
ただし、バーボンや焼酎を飲んでいるのは
他に何を飲んでいいのかわかっていないからだと思う。

10年前というと、僕は全国の酒屋まわって、ｵｰﾙﾄﾞﾎﾞﾄﾙ(特級表示)をかきあつめ始めた頃。定価の3分の1で購入できたんだよねぇ。

俺の家族がアイレイ島に蒸留所めぐりに行ったのは
90年ごろだった。

りゅうこう　りうかう 0 【流行】
（名）スル

(1)ある現象が、一時的に世間に広まること。特に、ある型の服装・言葉あるいは思
想・行動様式などがもてはやされて、一時的に広く世間で用い行われること。はやり。

＞多くのお店が「これからはシングルモルトが流行りそうだ」
＞もしくは「シングルモルトを売ろう」と意識し始めた

シングルモルトを好んで飲む人が多くなったから上記の動きが出てくるのではないのか。
シングルモルトを売ろうと提供者が思ったから享受者が多く飲むようになったと言うのか。

多少ならその流れもあるだろうが、やはり流行の発端は飲みたいと思った享受者側にあると思う。
今現在流行っているのか流行っていないのか、ならばY／Nで答えられるが
いつ流行りだしたのかの判定は困難な場合が多い。

＞シングルモルトを好んで飲む人が多くなったから
＞上記の動きが出てくるのではないのか

これ間違い。何にもわかってないな。
シングルモルトは売り手側の誘導。

なんでもええやん・・・

大阪の人間は難しい話になると
必ず逃げるね。
商人と言う名の卑怯者の街だもんね。

ワキガのバーテンはいませんか？

足は臭いですが…なにか？

>>52
お客さんの好きなもので、カクテルを作ろうって言うんだね。
出来上がったものが、それほど素晴らしくなくても、その
心遣いが美味しく感じると思うよ。
出来が良かったら、さらにステキに思うでしょう。

近くにあなたのお店があったらたまらないだろうなぁ。

>80
駄菓子の味ってのは、30〜50代にはたまらんですな。
カクテルでもいいかもね。
客層も一番お金使ってくれるしｗ。

そういえば、偶然カクテルもいいかげんな店に入ったんだが、おとうしで
串に刺した甘辛のするめイカと、チロルチョコがでてきた。（今はバニラプリンなんてあるんだねぇ）
全て許すって感じｗ。ビールや安ウイスキに合うんだよなｗ。

>>80-81
そういうあざとさがイヤだよね。
私はお客様の為だけを考えていますっていうヤツ。
慇懃無礼って知らないのかな？

>>82
お前は来るな〜

だって、お客様の為！をしないと来てくれないでしょ？
自分の利益だけ　ではいかんでしょ？
　チロルチョコ！！うちはお会計でおつりを渡すときに
いろんな種類のチロルチョコ１個あげてます！
パインあめ(大阪の人には有名なあめです)も懐かしい〜
意外と「わぁ〜懐かしい〜」とおっちゃんでも喜びます（＾＾）
１回、「グリコのジャイアントコーン」の話題でお客様と大盛り上がり
して、私、近所のコンビニに走って１０本位買ってきて配って、皆で食べて、
そりゃぁ、おおはしゃぎのお客様でした♪(他のお客様が居なかったので)

↓こんな所発見しました！これっていいですね！他にはなかなか無いＢａｒですね。
コピペしました↓
駄菓子とおもちゃのキャラメル横丁―全国 ...
... 駄菓子屋BARチャーリーズ, 名古屋市中区大須2-7-46, ノンジャンル, チャーリー, お座敷のカウンターバーですが、駄菓子屋です。駄菓子屋なんですが夜6:30頃から営業です。バーですがチキンラーメン日清焼きそばが食べれます ...

３０代だけど、バーで駄菓子は別に食いたくないなー。
まあ、人それぞれ。

おれもちきんらーめん置こうかな！お値段はどのくらいです

みなさんはどんな服装でお仕事してますか。私は夏はアロハシャツ系で
冬はマ白のオ〜〜プンシャツにベストです。

最近はとくに暇だからあまりおしゃれにお金使えないから征服っぽいほうが
助かります。

>>84
お前は「こんなにがんばってる自分」が好きなだけだろ？
「がんばった自分にプレゼント！」とか言って、
バッグ買ったり旅行に行った事ないか？

客商売って「がんばった自分が好き！！」って人のほうが向いてると思う。
漏れとか８９は向いてない。

>30
そりゃ、本格的なオーセンバーならそうだけど、くだけたバーならいいんじゃない。

>>84 ：♥ 肝、志ね

>>84
これはバーじゃないだろ。
変だね。本当に営業してるのか？信じられん

>>93
あなたも子供の頃はもう少し人から信じられたり、
人を信じたりしたのでしょう。

>>93
はげどう。
スナックだったらＯＫだけどな。
ちなみに84の店は着きに30万の売り上げで、
電気代が8万で20万の家賃だっけ？

ひとはひとなり　おっちゃんには関係ない

>>96
お前が関係ないのだよ。

>84
まぁそれで「うちはBarです」でも良いし、喜ぶ客もいるんだろうが、
俺は行きたいとは思わんな。

だからいかなきゃいいじゃん。おっちゃんはくどいよ

100ゲット！

>>84-85
くだらない。もっとマシなこと考えな...

>>だからいかなきゃいいじゃん

ちがうわい！！ほんとは「そんなこと言わないで来て下さいよ」
って言って欲しいんだい！！！

そんなこと言って来ないで下さいよ

みなさん、おもしろい･･･あはは（＾＾）

>>104
お前はうざい。
金持ちの道楽はかまわんが
スナックとバーの違いはわかってくれ。

いろんな飲み屋が有った方が面白い。
バーもスナックも居酒屋も「お酒飲む所」だべよ。
いいじゃん駄菓子屋バー。オーセンティックなバーは乾物バーでしょ。

>>105
スナックとバーの違いって何なんだかあんたはしってるのか？言ってみ！

冷凍庫に眠ってるスピリッツはよく売れますか、クエルボ１８００を凍らせて
くれって言われてるんですが皆さんはどうです。

凍らせて、常温とで2つ置けば解決

銘柄はうちは７種くらいですがもっと多いほうがよいですかね

ハートとかってやつ女の一人飲みスレでも4万使ったこと自慢してたよ。

そんなこと報告してどうする。

>>111
あれハートだったか。
>>112
金持ちなのをしらしめたいんだろ。

肉便器の道楽は不潔だ

>>113
111のようなことを、わざわざここで報告して何がしたいんじゃ？という意味だよ。

ハートがいかにつまらん行動をとっているかでなく、
111が何がしたいんだ？って事か。
難しいな、日本語は。

あたしは結構いい客だったので、マスター、バーテンさんに良くしてもらってたよ
多いときは３時間で４万程飲みます（＾＾）飲みすぎ･･･
見た目は綺麗な方なので、よくマスターに　２杯サービスするから座っててよ
って　なぜか客引き係？させられてた（笑）スナックじゃないＢａｒなのに？
なるべく綺麗な友達つれていったり、協力してました
　今じゃぁ懐かしいＯＬ時代の話だぁ


これか・・・。
なんでわかるんだ？

超能力者だからだろ

?さんに提案。
独身男性を狙って、洗濯サービスはどうでしょう？
夜預かった下着やワイシャツを翌日までに洗濯してあげる。
着替えは前回預かっていたものを使ってもらって。
連日呑みに来てくれるかもしれませんよ。
もちろん、ものぐさ奥のいる既婚者でも可。















・・・・・・・・・ランドリー・パブなんちゃって。

>>119ランドリー・パブ

劇笑！！はぁとがはじめたらおいらも頼むぞ。

？？？？
さてと、この辺で消えまっす＝＝＝
また　静かに見てます＝＝＝（＾＾）

もう来るな。

あたしは結構いい客だったので、マスター、バーテンさんに良くしてもらってたよ
多いときは３時間で４万程飲みます（＾＾）飲みすぎ･･･
見た目は綺麗な方なので、よくマスターに　２杯サービスするから座っててよ
って　なぜか客引き係？させられてた（笑）スナックじゃないＢａｒなのに？
なるべく綺麗な友達つれていったり、協力してました
　今じゃぁ懐かしいＯＬ時代の話だぁ

よっぽどこれが恥ずかしかったのか？
もう♥ はこないで下さいね。

なんでそんなに♥ をいじめるの？おすえて

まじでチキンラーメンを置こうと思います。低価格で

チキンラーメン置くような店では飲みたくないな
イメージってもんがあるだろ？
このごろ見失ってない？バー関係って

なんでそんなにをいじめるの？

はぁとさん、また来てね。
粘着してるのはごく１-２名ですよん。

>124
嫉妬していると思われ。

はぁとさん、またひらいてね

スナックとバーを一緒にされちゃかなわんな。
ハートがやってるのはスナックだ。
女を売っている店だ。

>>119
♥この戦略を採用しろ。
酒以外で売り上げる。君に相応しい

粘着野郎、お前キモすぎるよ。
２ちゃんではコテハン叩きは禁止されてるの知ってるか？
お前がやってるのは荒らし行為。
削除の対象にもなるし、アク禁にもなり得るんだよハゲ。

>>133
なんでハゲって知ってるんだ！
118と言い超能力者が集っているのか、ここは？

おまえらのやってることは全てまるっとお見通しだ！

>>133
必死だな。アホらしい

はぁとさん、今晩もいらっしゃい！

スレ違いでごめんなさい。
どうしても聞きたいんですが、バーテンダーになるには専門学校で何か学んだり
するべきでしょうか？

うお〜、一足おそかったぁ〜｡･ﾟﾟ･(￣┏Д┓￣°*) ･ﾟﾟ･｡ｳﾜｧｰﾝ!!

↑「100ゲット」のスレ見て、間違って、書いたぁ〜。すいまそ。

>138
運よく有名店で修行できれば、その後あまり必要性は感じないけど、
DQNバーの道しかない場合は、学校に逝った方が自分の為にもいいかも？
仕事として選ぶならば。

>>123　違いますよ。　ちなみにうちはスナックではありません。。。
女性客の常連さんもいますので。男性のバーテンさんもいます。
ここは、あんまりにも大人げない人ばかりだからです。以上！Bye==

お前がうざいだけだ。

>>142
日本語おかしいけどとうとう狂ったか？
女性の常連もいるからスナックでない、
男性のバーテンさんもいるからスナックでない、
ここは、あんまりにも大人げない人ばかりだからスナックでない。か？
無理して標準語使うからだろ。
腐れ大阪弁で書き込めばもっちっとましだったかもな。
何しろ消えてくれてホントすっきりだ。

>>142
だから糞レスつけてんのはごく一部だけだよ。
大人気ない人なんて一人か二人だけなのに。

そんなの無視してまたーりといけばいいだけなのに。

選挙逝かないとこいつらに負けるんだよ？それでいいの？

　　　　　彡三ﾆ三ミミミ-、 　 　 　／ 　 　　　　　　　　　 ヾ:::::＼
　 　 　xX'' 　 　　`ＹＹ"ﾞミ､ 　 　 /　 　　　　　　　　　　　　＼:::::::＼ 　　
　　　 彡" 　 　　　　　　　ﾐ.　　ミ| 　　　　　　　　　　　　　　　 |:::::::::|　 　やります！
　　　 |::::|∪ 　 　　 　　 　 ﾐ　　ﾐ|　_-=≡彡　　ミ≡==- 、　　 |:;;;;;;/|
　　　,=ﾐ/　　=三ミ j i=三ミ|　　 | | ＜・＞|￣￣| ＜・＞　|─´ /　 ＼| 　
　　　| ､====| <・> |=|<・> | 　　| ヽ＿＿/　　　＼＿＿／　　　 >∂/ .
　　　| '|　　　ーｰ"　丶--'.j　　/ 　　／(　　　　　)＼　　　　　　|___/
　　　ヽ|　　、　／`^ｰ^､ 　|　 |　 　 /　　⌒｀´⌒　　 ＼　　　　　）　|.
　　 　　|　　""| ∠二＞i / 　.|　 　│　　　　　　　　　　　　　　　　| |.　
　　 　　|＼ 　　　---　　/　　（　　　＼／￣ヽ／＼＿丿　　　 　 / |　
　　　／|＼`ｰ-､＿_,＿ノ　　　 ＼　　､ ＼￣￣￣／ヽ　　　　　 /　/

144の粘着バカはよっぽど♥が好きなんだろうなｗ
もっちっと素直になれよｗ

>>142
いいから書き込むな。ｳｻﾞ
>>147
お前もｳｻﾞ

>>148
こそこそ書き込むなよ。ﾍﾀﾚ

♥擁護のヤツこそやらしてもらいたくて仕方ないんじゃないか？
妄想でおなるなよ

>>150
お前みたいなカスを煽ったら♥擁護になるのかよｗ
妄想オナニーばっかしてるお前と一緒にするなよｗ

>♥擁護のヤツこそやらしてもらいたくて仕方ないんじゃないか？
>妄想でおなるなよ

「やらして」とか「おなるな」とか…

お　ま　い　は　低　脳　な　サ　ル　丸　出　し　だ　な

ttp://aiko.fam.cx/

「やらして」とか「おなるな」とか…
どうせオカマだろ。

１　５　０　は　ネ　カ　マ　に　も　発　情　す　る　猿　ら　し　い

なんで　そんなにムキになる？
程度の低いﾔｼ大杉だ。

>>156
程度の低い書き込みしてるおまえもな。

http://etc.2ch.net/test/read.cgi/utu/1067782404/

>>157 子供じみとるな

>>159 糞スレ上げんなガキ

俺は>>106に禿同だからマッタリ希望

ほっとけほっとけ。

グレンファークラス１０年はどんなかんじかな？

１０年はあんまりだった。１８年？より上はなかなかいける。

お客様に伺いますが・・モルト一杯幾らくらいまで出せますか？

>>165
\1500

1000円

３０００円くらいはだめ！

500円だコノヤロウ！

↑けちコノヤロウ！

最近自分でカクテルを作ってみようと思ってシェーカーを買ったんですが、
ボディからストレーナーが外れなくなってしまいました。
どなたか良い外し方を知っている方がいたら教えて頂けないでしょうか。
よろしくお願いします。

>>171
激しく地面に叩きつけろ

ペンチで引っ張れば取れる

bodyをオマンコに突っ込んで温める！

そりゃ最高だ

>>170　500円で呑めるMALTはあるんか？

>>171
左右にズラしながら外す

ヘリにマイナスドライバーを当てて、トンカチで少しずつ円周を軽く叩いていく

sonnakotomodekinainoka,,,,

今週は、先週と比べても、また一段と客足が落ちてるとは思わんか？みなの衆？

　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.．-──- ､
　　　 　　　　　　　　　 　 ／. : : : : : : : : : ＼
　　　　　　　　　　 冒　 /.: : : : : : : : : : : : : : ヽ
　　 　 　 　　　　　ｌ　ｌ　,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
　　　　　　　　　 ./〜ヽ{:: : : : :i '⌒'　 '⌒' i: : : : :} 　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　 　 　 |＿＿| {:: : : : |　ｪｪ　 ｪｪ　|: : : : :} 　 ／
. 　 　　　　 　　 .||ﾎﾟｻ.|| { : : : :|　　　,.、 　|:: : : :;! ＜ 　うわゎぁぁぁぁぁっ
　　　　　　　　　/|.l　ﾝ||_.ヾ: :: :i　r‐-ﾆ-┐| : : :ﾉ　　 ＼
　　　　　　　　　|　￣ -!、 ゞイ! ヽ 二ﾞノ ｲゞ‐′ 　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　|　　　 −!　　 ＼` ｰ一'´丿 ＼
　　　　　　　　 ﾉ　　　 ,二!＼　　 ＼___／　　　/｀丶､
　　　　　　　 /＼　 ／　　 　＼ 　 /〜ﾄ､　　 ／　　　 l ＼
　　　　　　 /　、 ｀ソ!　　　　　 ＼/l::::|ハ／　　　　　l-7 _ヽ
　　　　　　/＼　　,へi　　　　⊂ﾆ''ー-ゝ_`ヽ、　　　 |_厂　_ﾞ:、
　　　　　 ∧　 ￣　,ﾄ｜　　　 >‐-￣｀　　　　＼.　　| .r'´　　ヽ、
　　　　　,ﾍ　＼_,. '　| |　　　　丁二＿　　　　　7＼､|ｲ　_／￣ ＼
　　　　 i 　 ＼　　 ハ��　　　 　　 |::::|`''ｰ-､,_/　 /＼＿　 _／⌒ヽ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
このスレを見た人は、10年以内にかならず氏にます。
でも、逃れる方法はあります、
※10日以内に20箇所のスレにこれをはるのです。
すみません、僕、氏にたくないんだす

>>171
１００円ショップかどこかで、広口びん用の開栓グッズを
二つ買ってグリグリ開けてみなさい。
開栓グッズは単純なゴムシート状のものが使いやすそう。

>>182
シェーカーの小さい蓋は開くんだね？
ちょっと危険な方法だが。

シェーカーに熱湯を入れる。
シェーカーの中に砕いたドライアイスを入れる。
蓋をしてすぐに毛布で包む。

これでどだ！？

炭酸入れて振りなよ

ふぅ、今日は忙しかったです。うちのような場末で3回転、25万の売上でした。

うちはもっと売りあがったぞ（売りあがってる）ぞ今で３２万だ。
このままだと３６万はいきそうだ。そろそろよくなってきたぞ。

いいなぁ〜

深夜（早朝）までやってるお店の人、深夜料金とかは頂いてますか。

深夜料金？
ああ、ファミレスなんかでとるヤツな。

営業時間過ぎたら取ってます。

お客様はふまんになるもんですかね？\500円くらい上乗せですか？
その場合いは断りをいれてますか？
迷います。

>>188
取ってません。営業時間は最初から考慮してやっているんでしょう？

営業時間は深夜1時。それでも飲まずに粘り３時を過ぎると取ります。
消費税程度ですがね。

>>193
んっ？伝票はどのように？飲まない人だけ？？？
「深夜料金５％　○円」

バーの会計なんて適当なんじゃないの？

だからだめなんだよ

>195
きちんと明記してあればOK。
っても、ﾒﾆｭｰ無のとこ多い品。

メニューに値段書いてあっても、
チェックしてくれって言って最後に出てくるのは
小さい紙に手書きで合計金額だけ書いたものってのが多いけど。

内訳なんて全然わからん。

レシートを要求。
昔、要求したら｢ありません｣だってw

客を騙し、税金もインチキしてるんだろうな

>>199
うちもないよ。要求されたら内訳を書いてある伝票の写しを渡してるけど。

>>200
会計は金庫からしてるのですか？
レジマシン無いの？

なんでレジマシンが必要さ？
あんた飲み屋に行ったことないの？

レジスターと言うの

>>201
レジスターはないよ

どんぶり容器使って会計してるのね

機械音をさせたくないのとインテリア的にいかがなものかと。

機械音をさせたくないのとインテリア的にいかがなものかと。

>>205
レジがないと計算できないの？小学校出てる？

>>208
計算の問題ではないでしょう。
きちんと納税してますか？

幼馴染が飲みに来たの、一時ごろ
夕方くらいから飲んでたらしくてもう目がいっちゃってて
事あるごとに絡んでくるのよ
んで、幼馴染って言っても高校くらいから会わなくなって十年くらい立つし
話もあんまり通じないからつい昔の同級生の話とか振ろうとするじゃない、
すると、『お前は変わった、俺の事馬鹿にしてるだろう』
だって、馬鹿にされるような飲み方してるのはお前じゃねーか、と。
両親が病気で死んで一人暮しになって、
バイトじゃ生活やっていけない、と思って23のときに独立して店開けた。
年上だけど俺よりか水商売浅いような奴ら、水割りしか作れないようなオバサン
組織から抜けて独立した俺を妬んでか知らないけど何かしら眼の敵にするやつ、
闘うなら変わらなきゃいけねーんだよ。

ちょっと思いのままに書き込んでみました、スルーしてください。

>>209
レジがないと納税できないのか。知らなかった。
俺自宅にレジないのに住民税払った気になってたよ。

最近カクテルグラスとかマドラーを盗む客がいるんだけど頭にくる！
カクテルグラスは高価だから・・

レジスターはまだしも、せめて通しナンバー付きの伝票を使え･･･と、会計士に言われますが、断固拒否しております。
ちなみに･･･、同業者のアドバイスで、今年の初めから明細を書いた伝票をお客様に提示してますが、内容を確認されるお客様は、今のところ皆無です。

>>213
なんで断固拒否するの？
理由がわからないわ〜。

↑は、クソ真面目に納税しとけ！

↑
なんだそんな事か。
もっとエキサイティングな事かと思ったわ〜。

税金逃れ

個人事業主の特権と思われ！

＞レジスターはまだしも、せめて通しナンバー付きの伝票を使え･･

今どきこんな人が居ると思わなかったよ。
ある日突然...気をつけなさいよ。

>>219は誰に何を言いたいんだ？

マルサの女がやってくる？

各税務署によって「見解の違い」は基本的に存在しないが、「サジ加減の違い」はありうるよ。
マルサが来るぐらい、ガッポガッポ儲かっておればええな〜。

バーテンダーさん、膨大なカクテルのレシピをおぼえる
コツはありますか？

カクテルブック記憶したページを食べていく

その都度、本見れば済む話。
基本は別にして。

手の平に書いておく。

一度作るとなかなか忘れないよ

暗記パン

実際本とか見てるそぶりをしないから、憶えてるのかと思った。
なんか周期表みたいに憶える方法ないかなーと思った。
でも暗記パンがあれば問題なかったですね。

いや、スタンダードとか、
店でメニューに書いてるのは
おぼえてるさ・・・
200や300は

>>230
それではロングアイランド・アイスティーのレシピは？

>>231
そんなん誰でもしってるって・・

「わぁー紅茶の味がする！」って言う客がいて焦る。

>>233
嫌味か？

＞＞２３４　　マジです。

今日、バーバラを頼んだら、忘れたと言って本見てるバーテンダーが
いたんだけど、これ普通？

普通だよ　そんなのは　本はみえないようにね

さあ、開店すっぞ〜！

>>236
普通と違う？たまにスタンダードで本見てる新人はんとか居てはるよ。
あと、レシピ聞かれんのもようあるなぁ。

関西は程度が低いからね。
仕方ないね。
それにしても汚い言葉だね。

関西、関西pakaにすな！
同じ酒飲んでとこチガウ？

ギャグのセンスがチョト違う

↑おおきに！ｗ

ま、中央気取りで威張ってる香具師も
馬鹿だが・・・・

はい、馬鹿れ〜〜す！
今日はヒマ！
雨天は、決してネガティブ要因でもないんだが･･･。
撃沈かもな･･･

ひまじゃのぅ〜

飲食店と風俗店が混在する街場の路地でバーやってます。古汚い雑居ビルの２階で。
ビル入口にヘルスの呼び込みが立ってる最低の立地だけど、なんとなく皆慣れちゃって、割り切ってのんびりやってます。常連さんに助けられながら。
儲かんないけどね。

この前の週末、団体さんが来ました。どっかで食べて、２軒目って感じ。その中の１人がおかしかったんです。

ベロベロに酔ってて、カラオケないのかって言い出して、無いって言ったら、今度は周りのお客さんに絡みだして。あんまり騒ぐようなら、居てもらえなくなる、って言ったんです。
そしたら、キレるの。
幹事さんは平謝りばっかで、全然アテにならないし。

たまたま週末で席埋まってて、目を離したのがいけなかった。オッサン、いなくなってるんです。イヤな予感して探しに行こうとしたけど遅かった。

ヘルス（３Ｆ）の店員が駆け込んできて、すぐ来いって。上で大喧嘩になってるんです。聞いたら、ヘルスに乗り込んでって、順番待ちで写真見てる客にケリを入れたらしい。
もうわけがわからない。
上の社長（もちろんヤクザ）は怒鳴り込んでくるし、幹事さんは被害者面して、警察呼んでとか言うし。
あんたは加害者側だろうが。

大揉めに揉めたけど、やっと落ち着いて話しもついた。もう帰って、と思って団体の会計のとき、幹事の言葉がね。

数年前のお客さん、結婚･転勤で来なくなった人で、オレも仲良くしてもらってた人が、先月亡くなったって。

「追悼の気持ちで、故人の好きだった店で飲もうと思った
　迷惑かけて申し訳ない」　　って．．．

なんて言ってやればよかったんですかね．．．

愚痴の長文、大変失礼しました。

そういう客は見切り、早く帰ってもらうこと
なんの利得もなし

247＞＞
お疲れ様でした。。

そうか！その切れたおっさんは故人の愛人だったんだよ！
君は覚えていなかったかもしれないが、
なんどもその店で2人で飲んでたはずだよ。
そのおっさんはつらかったんだよ。

>>247

おつかれ

日本語の出来ない外人さんの対応はどうされていますか？
　英語、フランス語、イタリア語、スペイン語、ドイツ語
対応していますか？　うちも昨日来店されて一瞬あせったよぉ。

英語なら対応するよ
英語もわからない相手は
どうしようもないし・・・・

いらっしゃいませ→イラッシャイマ〜〜セ
水割り→ミズワ〜〜リ
有難うございます→オオキ〜〜ニ！

やっぱりバカだ・・・↑香具師

きのうはCDを焼いてくれてくれる客が来て嬉しいのだが、酔うと薀蓄が激しく
きのうなんかスピーカーの位置がどうのこうのってまいってしまいました。
いっぱい飲んでくれるのでがまんしています。

そうだよね。
バーテンダーさんに限らず、客の俺からも
薀蓄垂れる香具師はうざいよ、まったく。

>>256
まさにそれがｵﾏｲの仕事だ。
バーテンダーならな。

あんたは客ですか

それぞれの伽羅ってことで良いんじゃない？
徳島の「バーＴ川」のように薀蓄たれるのが好きなバーテンダー
もいるし。あの人は日本一にもなったんだから、もう少し上品に
構えていてくれた方がうれしかったが、あれが良いって客もいるしね。

ところで、まだあるのかＴ川・・・。

>きのうはCDを焼いてくれてくれる客が来て嬉しいのだが
それ犯罪なんだが知ってたか？

￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　|| ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
　|| ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
　|| ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
　||　　ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
　|| ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
　||　　与えないで下さい。 　　　　　　　　　　　　　　　　 Λ_Λ
　|| ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて　　 ＼　(ﾟーﾟ*)　キホン！
　||　　ゴミが溜まったら削除が一番です。　　　　　 　⊂⊂ |
　||＿＿＿ ∧ ∧＿＿∧ ∧＿＿　∧ ∧＿　　　　　 |￣￣￣￣|
　　　　　　(　 ∧ ∧__ (　　 ∧ ∧__(　　 ∧ ∧　　　　￣￣￣
　　　　〜（＿(　　∧ ∧＿ (　 ∧ ∧＿ (　　∧ ∧ 　は〜い、先生。
　　　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)
　　　　　　　　〜（＿__ﾉ　　〜（＿__ﾉ 　　〜（＿__ﾉ

おめこ

ひまじゃの〜

>>きのうはCDを焼いてくれてくれる客が来て嬉しいのだが
>それ犯罪なんだが知ってたか？


古いＣＤを焼却処分してくれるお客もことかも・・・・・

「くれてくれる」って言う表現もオカシイが・・・

○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています

　;;;;;;;;;;;;／　　　　　　　　 　／|;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　　
　;;;;;;;;;;;;|￣￣￣￣￣￣￣|　 |;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;　　
　;;;;;;;;;;;;| 　 Cat’s Eye 　 l／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 　
　;;;;;;;;;;;;〜〜〜〜〜〜〜;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 　 　
　;;;;;;;;;;;;;;;|￣￣￣|￣￣￣|;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|;;;;;;;;;;;|￣￣￣￣￣￣￣￣ .
　;;;;;;;;;;;;;;;|￣￣￣|￣￣￣|;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|　　　　　　　　窓　　　　　　　　|;;;;;;;;;;;|　　　　窓 　 　 　　　　
　;;;;;;;;;;;;;;;|￣￣￣|￣￣￣|;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|　　　　　　　 　　　　　　　　　　|;;;;;;;;;;;| 　　　　　　 　 　 　　　
　;;;;;;;;;;;;;;;| 　　 □|□ 　 　|;;;;;;;;;;;;;;;;;;（★） 　 （◇）　 　 （◆） 　 　 （○）;;;;;;;::| 　　　　 　 　　　　　　
　;;;;;;;;;;;;;;;|￣￣￣|￣￣￣|;;;;;;;;;;;;（◎）（☆）（○）（★）（☆）（◇）（◎）（★）（○）＿（○）（☆）. 　 　
　;;;;;;;;;;;;;;;|￣￣￣|￣￣￣|;;;;;;;;（☆）（★）（☆）（☆）（★）（◎）（☆）（○）／　|;;;;;;;;;（☆）（★） （◇）
　　　　　 ￣￣￣￣￣￣　　　|⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒|　 ／　 　|⌒⌒⌒⌒　　　　
　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　|________________________________________________|／ 　 　　|___________

著作権料支払わずにBGM垂れ流してる俺らにとっては
CDの不正コピーなんて些細な問題だよな。

亜星イカル！(ΦДΦ）ｺﾞﾙｧ！

うざい客もまた、来なくなるとまた寂しいもんでな。
毎日のように来るとまたうざい。

　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　立　　　　　　　　　　　　　/
　　　　　　　 　 ＼　　　　　　 て　　　　∧＿∧　糞 　/
　　　　 　 　 　 　 .＼ 　 　 　 る　γ(⌒)・∀・ ）..ス　/　　　　　　ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓　　 　 　 ＼　　　な .（YYて)ﾉ　　　） レ./　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　 ∧＿∧ｽﾚ潰し＞>>1＼　 っ 　　　 ｜ ｜　| 　 /　　　　　　　/　 　rノ
　（　´∀｀）　　　　 　 　 　 .＼！　　　 （＿_）＿） /　　　　　　　Ο Ο＿）***
　（　　 /,⌒l　 　 　 　 　 　 　 ＼　 　 　 ∧∧∧/　　　　　『引き籠り精神病者・>>1』
　｜　/`（＿）∧＿０.　　 　 　 　＼　 　＜ 　　ま ＞　糞スレを乱立させる基地外。
　（＿_）（ﾟ∀ﾟ；　）⊃⌒⊃←>>1　　＼ ＜>>1　　 ＞毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　＜ 　　 た ＞
―――――――――――――――＜　　　 　 ＞―――――――――――――――――――――
　　　　　　　 ＿＿＿　ｵﾗｯ!　　　　　　 ＜か　 　 ＞　　　　　　　　　　ﾊﾊﾊ
　　　 ﾄﾞｯｶﾝ |　　 |　出て来い悲惨な>>1∨∨∨＼　　　　　 　 　 ∧＿∧
　 　 ∩∩　 |　 　|　　 | 　∩∩　　　　 /＼　│　／＼　　　 　 　 （　＾∀＾）＜あほか
　　　| | | |　 |　　 |　　 | 　| | | |　　 　 / 　／￣＼　 　 ＼　　　　 （ つ ⊂ ）
　　..(　　,,)　.|　 　|　　 |　(・ｘ・ ）　　 / ─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─　　 ＼　　　 .）　 ）　）
　　/　　.つ━━ﾛ|ﾛ ﾄﾞｶﾝ l 　 |Ｕ　 / 　 　.＼＿／　　　　　　＼ 　（_＿）＿）　　　　　（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
〜（ 　 /　　 | 　 ｜ 　 |⊂＿　|〜./　 　 ／　│　＼ 　　　　　　＼　　　　『糞スレの総合商社・>>1』
　　し'∪　　 |　　 |　　 |　　　∪　/　　電波〜　　　電波〜　　　　＼毎日何処かの板で糞スレを立てる>>1は
　　　　 　 　 ￣￣￣￣　　　　　/　 .∧__∧　 　 　　∧__∧　　　　　 ＼糞スレを立てる事しかできない白痴。
　　　　　　ｶﾞｯｷｰﾝ　　　　　　　/　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） 　 　　 　 　＼

プールバーをやってる者ですが、バイトの子を明日クビにする事になって自己嫌悪に陥っています。
一人は彼氏を呼んでまかない食わせたりするし。もう一人は団体さんが来てもビリヤードで遊ぶわでどうにもならなくて・・
2人とも知り合いの紹介で雇ったんで気まずくて・・・
やっぱり知り合いを雇うべきじゃ無いことに今頃気がつきましたとさ

ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ

私的ｶｷｺｽﾏｿ

バカは使うと疲れるよ

バイトはあてにならん！！うちは雇いません！忙しくなっても一人の方がマシ。
しょせんバイトなんて人の店なんだから　勝手し放題さ。

>>272
♀か。
とっとやっちまわねえからだよ。

ヤッジマイナァーッ！！
　　　　　　　　　　　ルーシーより

何か良い平日対策はないものか？みんなで考えましょう

連休明けって、客の入り悪いんですか？
そういう日に行くようにしようかな？
じっくり、静かに飲みたい。

フレンチ７５のレシピ忘れて、今、キッチンにて調べてました。
情けない・・・

教えて君でｽﾏｿだが、ソルティドッグの塩ナシってブルドッグって言いますよね。
ブルドッグの別の呼び方があったと思いますが何でしたっけ？

それからトムコリンズとジンフィズってNBAの本見ても、バーテンダーズマニュアル見ても一緒なんだけど
何が違うんですか？

　 　 　 　 　 ＼　　　　　　　　立　　　　　　　　　　　　　/
　　　　　　　 　 ＼　　　　　　 て　　　　∧＿∧　糞 　/
　　　　 　 　 　 　 .＼ 　 　 　 る　γ(⌒)・∀・ ）..ス　/　　　　　　ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓　　 　 　 ＼　　　な .（YYて)ﾉ　　　） レ./　　　　　　 〃⌒ ヽフ
　 ∧＿∧ｽﾚ潰し＞>>1＼　 っ 　　　 ｜ ｜　| 　 /　　　　　　　/　 　rノ
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　（＿_）（ﾟ∀ﾟ；　）⊃⌒⊃←>>1　　＼ ＜>>1　　 ＞毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　　　＜ 　　 た ＞
―――――――――――――――＜　　　 　 ＞―――――――――――――――――――――
　　　　　　　 ＿＿＿　ｵﾗｯ!　　　　　　 ＜か　 　 ＞　　　　　　　　　　ﾊﾊﾊ
　　　 ﾄﾞｯｶﾝ |　　 |　出て来い悲惨な>>1∨∨∨＼　　　　　 　 　 ∧＿∧
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　　　| | | |　 |　　 |　　 | 　| | | |　　 　 / 　／￣＼　 　 ＼　　　　 （ つ ⊂ ）
　　..(　　,,)　.|　 　|　　 |　(・ｘ・ ）　　 / ─（ ﾟ ∀ ﾟ ）─　　 ＼　　　 .）　 ）　）
　　/　　.つ━━ﾛ|ﾛ ﾄﾞｶﾝ l 　 |Ｕ　 / 　 　.＼＿／　　　　　　＼ 　（_＿）＿）　　　　　（＾∀＾）ｹﾞﾗｹﾞﾗ
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　　　　　　ｶﾞｯｷｰﾝ　　　　　　　/　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） 　 　　 　 　＼

ﾌﾞﾙ→ｸﾞﾚｲﾊｳﾝﾄﾞ、ﾃｲﾙﾚｽﾄﾞｯｸﾞ

ｼﾞﾝﾌｨｽﾞ→ﾄﾞﾗｲｼﾞﾝﾍﾞｰｽ

ﾄﾑ→ｵｰﾙﾄﾞﾄﾑｼﾞﾝ(甘目なｼﾞﾝ)ﾍﾞｰｽ

営業終了。
またあした〜

>>280
トム・コリンズはオールド・トム・ジンを使うのが正しい。

>>282
>>284

うん、オールド・トム・ジンにまつわる話などはバーテンダーズマニュアルで確認してるんだけど
どのレシピ表を見てもドライジン使用って書いてあるんだよね。　だから、一般的には同じ物で解釈していいのかなって思ったのです。

あと、分量の差か。　FIZがジン45　TOMがジン60　差の15程度ならソーダの量であいまいになっちゃう範囲だし。

☆補足☆
どのレシピ表を見てもドライジン使用って書いてあるんだよね
＞TOMもFIZもって事ね。

ま、配合の差はあれ、入れるものは同じだわね・・・
シェークとビルドで差をつけるということで・・・・・
如何かな？

シェイクとビルド
10オンスタンブラーとコリンズグラス
という違いしかつけてません。

ジンが濃いのがトムコリってこと

ナニいってんの。砂糖の量が違うじゃろが!

何より名前が違うだろ！！

〜コリンズのカクテルには
レモン＆チェリーを飾るのが正式

バーテンさんって、大した知識なくてもできるんだね。

トムコリンズ論議でそれがわかった。

トムコリンズでバーテンダーの何たるかが分かったあなたは凄いよ

それは、オールドトムにしがみついてる
聞きかじりのアマチュアが言ってるのかな？？？

私はバーテンダーではありません。　ただ、バーテンダーという職業に憧れてはいます。
本物のバーテンダーさんに迷惑がかかると思ったのでお断りしておきます。


>>287-288
＞シェイクとビルド
えっと、両方ともシェーク→ソーダFUPで認識していたんですが、ビルドで作るやり方も
一般的なんですか？　シロップ入れるのでビルドだと底に甘味が沈殿しやすいですよね？
炭酸である程度の攪拌効果があるとはいえ比重が重いからそれ程効果があるとも思えないし・・・　
ステアを多めにすると気が抜けてしまうと思うんですが。。。

>>290
＞ナニいってんの。砂糖の量が違うじゃろが
一応、バーテンダーズマニュアルやNBAのレシピ表を見ても両方、2ｔｓｐが基本のようです（勿論、使うグラスの大きさとかを
判断して分量を変えるべきと思いますが）。

バーテンダーズマニュアルによるとオールドトムジンはドライジンに2％程度の砂糖が含まれた物で
もし、レシピ表でオールドトムジンを指定されていた場合で、手持ちが無い場合はドライジンにシロップを少量入れた
物で代用可と書かれていました。　つまり、ドライジンに甘味を加えた物で代用可なのであれば、あまり一般的で無い
オールドトムジンに捕らわれる必要も無い訳で、TOMとFIZの差別化の意味合いがあいまいになってしまいますよね？って
事なのです。　

そんなような経緯から、グレイハウンドとブルドックのような別呼称なのかと思ってました。


>>292
ありがとうございます。　参考にします。

なんかいい雰囲気だな〜

トムコリンズは、オールドトムジン４５ミリ使い、
ビルドでコリンズグラス。
オレンジ、チェリー、レモンを飾る。

ジンフィズは，ドライジン４５ミリ使い。
シェ-クで１０ｏｚタンブラー。
レモン、チェリーを飾る。
　　　
基本さえおさえれば、作り方は、いろいろあっていい
と思う。モヒートはどんな作りかたしてる？！

>>296
>シロップ入れるのでビルドだと底に甘味が沈殿しやすいですよね？

シロップ、レモン、、ジンを入れた時点で一度混ぜてやり、
そのあと炭酸水をね、入れてやると、軽いステアですみますよ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

それと、ジンフィズに飾りは不要と言う意見もあります。

もちろん、絶対と言うわけではないので298の意見を
否定してるわけではありません。

>>298 なるほどです。　基本さえ抑えてその中に個性を出すのも一興ですね。
>>299さんの意見（ありがとうございます）もあるように一通り入れた後で混ぜた上に、サイダーFUPして軽くステアすれば
十分だと私も思いました。　特に、オールドトムのように角を落とす必要がそれ程無い物（ですよね？）は
あえてｼｪｰｸに拘る必要も無いかもしれません。（←この辺りご意見キボン、間違った解釈なら一喝してください）

ﾓﾋｰﾄは私の居住地域ではあまり出る物では無いのでｵﾝﾒﾆｭｰしている所は少ないようです。
ゴールドラム30→レモンＪ15→ガムシロ1tsp→ソーダFUPでいいんでしたっけ？
このカクテルはアルバイト初めて2年近く経ちますが未だに注文を聞いた事がありません。

『静岡県東部のﾀﾞｽﾀ〜〜』
『今日はもう寝ます』
『明日ﾊﾟﾁﾝｺ頑張ってね』
『でも、何事もﾔﾘｽｷﾞに注意』

『自分の事だと思ったら返事してね！』
『ｵﾔｽﾐﾅｻｲ』

えっと、今日はバイトの日じゃないので昼の仕事の帰りに飲んできました。

トムコリンズ・・・を、頼むもオールドトム品切れで、ジンフィズにチェンジ
　　　　　　　　　　　　　↓
ラスティネイル（ARDBEG）
　　　　　　　　　　　　　↓
BOWMORE12Y
　　　　　　　　　　　　　↓
何故か、MACKENNER

まだ酔いが残ってますわ。

>>300
ミントの葉っぱが入ってないモヒートってあるの(?_?)

店からなんだけど、むちゃ暇な金曜日です・・・
ここの所調子良かったんだけどなぁ・・・
皆さんのところはどうでした？
粘るべきか帰るべきか・・・

今まで水･木が「谷間」だったのが徐々に回復。逆に週末が下降気味。
ワカランな〜！

結局客が使える金が限られてるからそういう現象が起きるんだと思うぜよ。
国民の年収が目にみえて増加してこない限りはこのままだとね。
それまで潰さないようにがんがれ！何年先かは誰も分からない、しかし、その
直前の酔うな機がしないでもない？

粘ってみたら少し入って1ﾏｿ位になったっす
この期時世だし1ﾏｿでも感謝しなくては・・・
土曜日は気持ちを入れ替えて頑張ります！

http://jbbs.shitaraba.com/computer/9813/hilite.html

BARの正社員の面接に行こうと思うんですが
やっぱスーツ着ていくべきですか？
それとも、カジュアルなほうがいいでしょうか？
年齢28歳で、そのBARは静かに会話を楽しむ感じのオシャレな店

客層がスーツ派なら、スーツで行け。

>>309
スーツの方がいいんじゃない？
その方が無難

スーツでもセンスがよくないと。

上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
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上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all

誠実にみえれば良いんです。ちゃらちゃらした格好はスーツでもだめです。

１２月はイベントはやりますか〜〜！うちはクリスマスに？かやりますよ〜！

見習でバーテンダーやってる者ですが、最近店を変えようと思ってます。
社員として働けるバーに興味があるんですが
社員のバーテンなんて募集あるんですかね？

>>316
ホテルとか・・・
チェーンのレストラングループとかのＢＡＲとかは

履歴書にはちゃんと写真貼ったほうがいいよ

>>318
プリクラでもいいでつか？

0000現在、no　guest。
なかなか幸先の良い、師走のスタートです！ｗ

　　　　　　 ／￣＼::::::|:::::/:::......-―――--..........__/:::::::::::::::＼
　　　┌ー￣:::::::::: ::ヽ::|:::..-^￣ 　　　　　　　　　　　 ^ ヽ、:::::::::＼
　　　ヽ::::::::::::::::::::::::::::／　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼::::::::ヽ
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こんばんわ。個人で小さく経営されているマスターに質問です。
先日お客様から、12〜15人で一人￥3,000位で飲み放題はやってくれないか？
と、言われました。キツイような･･･２．３時間の貸切でやってみよかと？
皆さんなら　どうされますか？　
いや、変な話、高いお酒飲まれると困るし、どんなドリンクメニューします？

>>322
完全に限定メニューだろうね。
全部飲み放題は絶対にムリ。
僕もちょっと前、知り合いにどうしてもと頼まれて嫌々やりました（；´Д｀）
Beerは人数x2まで、cocktailはジントニ・モスコー・カシスsodaなどフルーツジュースや
牛乳を使わないロングのみ5種類くらい、ショットはアーリー・フォアロゼ・CC、Foodは
ポテチ・MixedNuts・ポッキー等を大皿で3個くらい、という感じ。
15人もいれば、3分の1くらいは飲めない人だと思うので、薄ーく利益が出るかも（笑。
逆にどうしてもメニュー外の物を飲みたがる人も必ず出て来ると思われるので、その
場合は別料金（キャッシュオン）でしてました（税・サなし）。
参考になれば。

通常の単価より高く取れるのであればいいのでは？
2〜3時間なら、そんなに無茶のみせんでしょ･･･
グループの構成にもよるけど････
黙ってあけてても12〜13人は、入らんでしょ？

>>317
ありがとうございます！ホテルですか…
やっぱり髪型とか厳しいですよね？
刈上げとかの短髪が似合わないんですけど少しくらい長くても大丈夫ですかね？

おいおい、ビールやカクテルの単価なんてたかがしれてるだろ。
そんなに毎日混んでるか？
一本３０００円以上のバーボン＆ウイスキーは断れ。
飲み放題用のメニュー作ったほうがいいな。
あとは出来れば貸切に。
他のお客さんの迷惑になりかねないから。

>>322
>>323 にほぼ同意。
通常営業ではないのだから、ロングカクテルなんかはグラス一回り小さいやつ使い
ベースの量減らすとか、意外と持ち込み可なんか良いかも？それをメインに
呑んでもらってたら少なくとも店の酒は減らないわな。
だからと言って予算安くしたらあかんよ。こっちも商売してるんだからね。

>>322
そんな奴らはただただ安く飲みたいだけだ。
トンでもねえことになるぞ。
大体12〜13人が全部違うカクテル頼んだらどうする？
何人でやってるか知らんが対応できるのか？

でも、やってみることはいいことだ。
「今回だけですよ」って繰り返し念を押してやってみれば？
いい経験になるよ、きっと。

あー
うちでも貸しきりやったことある、1回だけ
忙しいだけで利益が上がりませんｗ

その中の一人が、その後、常連さんになってくれたので
その点はよかったような

あと、そのときの幹事さんが、その後しばらく足繁く通ってくれました
罪滅ぼしだったんでしょうかｗ

俺も10人3000円の飲み放題をこの前受けたのですが、当日2人キャンセルされてさんざんでした。
食材の原価だけでも5000円使ってビールとカクテル垂れ流しでは人件費も出るはずもなく・・・
ウォッカベースの物を全てスピリタスで作って早めに酔わないかとあがいてみたが無駄でしたとさ
愚痴ですた

おいおまえら祭りです。薬板のポン中夫婦が煽った奴を呼び出して締めるといきがってます。

（=・⊥・=）ヤバい、ヤバい、ヤバい（=・⊥・=）
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/ihou/1070346334/l50

メールしたやつもアド晒すと息巻いております

２２０→もと娼婦(覚醒剤中毒者）（自称）
くろにっく→もとやくざ（覚醒剤中毒者）（自称）
子供あり。大麻を吸って授乳してよいか？などと聞いてくるＤＱＮです。
一緒に覚せい剤を買いに行って警察が来て一人で逃げて
それを捕まったおまえが悪いと、その嫁を脅迫してます。

魔王ってグラス１杯１００ｍｌで価格はいくらくらいで出してますか？うちは６００円なんですけど高いですか？

そんなもんだと思いますが。

12〜13人が全部違うカクテル頼むのを
一人で対応できないんじゃ･････
やめといた方がいいな････

バーテンを・・・

ゆんゆん

ｲﾛｲﾛご意見有り難う御座いました！
特に>>323 さん、大変参考になりました。それで行きます！！

>>334
お前手が何本あるんだ？
まともなカクテルは無理だよw

・バーなのでちゃんとした酒を作ってる事
・頼まれて仕方なく飲み放題
って事を客が理解してれば作るのに時間かかっても
「さばけてる」と言えるのかも。
逆に超人的にこなしてても客が遅いとか言い出したらﾀﾞﾒﾎﾟ

　　　　　　　　 ／　 '´　~~"'' ‐'- ､,へ､_　/ / i;　｀;i丶
　　　　　　　　/　 　　　 　 　　　/　〃´｀"''､　i;　/ i|ｲ　　　　　　　＜いっぱいになっちゃた
　　　　　 　　 '､　　　　　　　 　　i　i'〃　　　＼i;､, 　!ﾉ
　　　　　　　　 ,,>- ､,,__,,,､､--‐‐‐;,,､'!　　 　　 ヽ i､ｨ､ｿ
　　　　　　　　/　　　　　｛{,,､､-‐‐''~丶　　　　　ヽ.〉) ＼
　　　　　　,､r'i　　　,,､-''`´ 　'! 　 　　'i　 　　'､. ',　＼　ヽ　　　　　　　　　　　　
　　　　 　/i' .l,,┬''´　　　　　 ヽ､ 　　/ r'⌒'､ i.　iヽ　'､　 ヽ.　　　　　　　　　　
　　　　　/ !　'／　　　　　 　　; *ヽ､,i .ﾉ　　 ｝ } ./　'､_!`''-,､',
　　　　 /,,,,／　　　　　　　　　ｿヽ'´ 'ｙ'　　　'し‐'　　　　　ヽ 〉
　　 　 〈 ,';　　　　　　　 　　　,' 　!　 {　　 　 　　 　　　　 　ヾ
　　　 　 y　　　　　　　　　　 ｛　‖　ヽ.　　　　　　　　　　 　ヽ
　　　　　,'　　　　 　　　　 　, ﾍ.　lヾ　　 iヽ､　　　　　 　 　　　ヽ
　　　　 ,' 　　 　 　 　 　　　　ﾉ`'Ui ii''''"ヽ　どろっ　 　　　　　ヽ
　　　　,'　　　　　　　　 　　　/　i iU 　　 ヽ　　　　　　 　　 　　ヽ
.　　　 ,'　　　 　　　　　　　 ./|　∪|.　 　　ヽ　　　　　　 　　　　ヽ
.　　　,'　　　　　　　　　　　/‐'~~i`''‐;,,､､-‐'ヽ　　　　　　　　　 　ヽ
　　　,'.　　　　　　　　　　 /　　 ヽ､　　　　　 ヽ .　 　　 　 　 　 　ヽ

>>332 安すぎ　そんじゃもうかんないじゃん　１２０�oで１０００円位だ！
焼酎だからあんまり少ない量だと不満感がでないか？
そんな門めんどくさいからやめちゃったほうがいいぞ！中途半端じゃ〜

ここのやつらって本当に店やってるの？
１０〜１２人のカクテルさばけないなんてどうやって仕事してんの？

ロングのカクテルなんて原価１００〜１５０円くらいでしょ
いったい何杯飲まれると思ってるの？
貸切にすれば、最低の金額は確定できるから、あとは人数によって追加すりゃいいんだよ
例えば、９０〜１２０分・最低１０名で一人３０００円、これで３００００円
一名追加ごとに＋３０００円
半数が１０杯飲んだとしても５０００円〜７５００円
半数はノンアルだったり飲めない人間だったりするから原価的には１００００円程度と考えていい
平日の売上の一部としては問題なかろうが
週末に貸切で飲み放題なんて愚の骨頂
そんなことしなきゃならないなら商売自体が成り立ってない
ちなみに牛乳系とノンアルは充実しとけ
これがなきゃ女性客はリピートしてくれんぞ
こんなこと基本中の基本だろうが
バーの経営をなめてんじゃねーぞ
ドンブリ勘定じゃやっていけねえんだよ、自分の店のカクテルの原価計算してあるか？

俺もそう思ってた！あまいあまい！

>>341
「バー」とひとことで言っても形態・キャパ・立地・客層・従業員数などそれぞれ
条件は違うわけだ。
「１０〜１２人のカクテルさばけないなんて〜」とは一概に言えないだろ。
従業員数やキャパに余裕がある店なら問題ないだろうが、ここで大事なのは
>>322が「小さな個人経営」と言っていることだ。
時間差だったり、同時に5つくらいの注文が来るのだったら1人で捌けるのは
当たり前。
しかし団体なら最初に必ず「乾杯」するのが常だろ？
まずその人数に出来るだけ早く1杯目を行き渡らせなければならない。
そういう意味でも>>323で言った「メニューを絞れ」ということなんだが。
因みに僕が示したメニューは30過ぎの男ばかりだった実例。
客層によってアレンジすればよいのであって、あのとおりやる必要は全く無い。
ノンアルコールを置くのは当たり前の話で、女性が多い様なら牛乳系やフルーツ系
の割合を多めにすればいい。
その上での話だが、仮に君が「一度にオーダーが来ても1人で捌ける」と言っている
のであれば、かなり現実離れしている、或いはまともな酒を作っていないということに
なるけど。
本当に1人で捌けるのだとしても、早いだけでそれがﾏｽﾞかったらまるで意味が無い。
意味が無いどころか経営危機にもなりかねないよ。
「あそこの店はﾏｽﾞｲ」とか、そういう噂は広まるのが早いからね。

小さな店の貸切りの話をしただけなのに「バーの経営をなめてんじゃねーぞ」とか
「商売自体が成り立ってない」とか、君が言う筋合いの話ではない。
しかも勝手に「週末に貸切」ってことになってるし。

自分の職場環境を基準に人を非難するのは愚劣極まりないことだよ。

>>343
バカは放置しておきましょう。
想像力も経験もないから考え付かないんだよ>>342は。

俺の通ってるバーは一人でやってるけど団体もとりでこなしてるよ
341はちゃんと的を得た意見を言ってると思うんだけど
乾杯も含めてどうやってお客さんに満足してもらうかはマスターのうでと魅力なんじゃないの？

>>345　的を得た

釣りか？釣りなのか？？

続きね
早けりゃマズイ？おそけりゃウマイ？違うんじゃないの？
よいバーってのはバテンダー協会に入ってるとか賞をとったとか高いとか遅いとか、そういうのと違うと思うんだ
俺はただの客だから本当はここで意見するのすらスレ違いかもしれんが
精魂込めたカクテルだけがウマイわけじゃないんだよね
最近のバーってなんか見失ってない？
バーって「人」だよ、少なくても俺は「マスター」の店に飲みに行ってる
そこんとこを店をやってる人って忘れてない？
なんかここ読んでると悲しくなるのよ

ちょっとsageとくか。

>>345=>>347
＞乾杯も含めてどうやってお客さんに満足してもらうかはマスターのうでと魅力なんじゃないの？
ごもっとも。
しかし僕は現実問題を言っているんだよ。
飲み放題、しかも多種類のメニューを用意したとして、1杯目に手間が掛かるものや全部違う
オーダーがきたら、それこそ10分じゃ済まないと思うが。
気心知れた連中ならいいとして、初めてのお客さんだったらマスターの魅力もへったくれもない。
そういうときに客側から出て来る言葉は1つ、「遅い」これのみ。
客側に対しては「1人でやってるから」という言い訳は出来ないんだよ、当たり前だけど。
君の通っている店のマスター氏はその腕と魅力で団体でもこなすというが、どの程度の団体客を
何分でこなすといった客観的な論拠がどこにも見当たらないんだよ。
実践的なことはカウンターの内側に入ったことの無い人間が意見しない方がいいと思う。

＞早けりゃマズイ？おそけりゃウマイ？違うんじゃないの？
誰もそんなこと言っていないってば、ちゃんと読んでいるのか？
早く作れてもﾏｽﾞければいいことは1つも無いと言っているんだが。
逆に一生懸命作れば美味いなんてことも言っていない。
それは単純にスキルの話でしょ。

＞よいバーってのはバテンダー協会に入ってるとか賞をとったとか高いとか遅いとか、
＞そういうのと違うと思うんだ
…苦笑。ってか飛躍しすぎだし、論点がすりかわっている。
ここでの論点は小さい個人経営店での飲み放題ドリンクメニュー。
誰もそんな話題には触れていないよ。
「バーは人」という意見には大いに賛同するし、僕もそうあろうと日々精進しているつもり。
飲み放題だからいい加減にやれという風に受け止めたのだとしたら、それは君の誤解です。

というわけで、僕はシャワー浴びてそろそろ店に逝かなきゃならない。
仕込やら何やらあるので。
何かあったら書いておいて下さい。
レス出来るのは深夜3時以降になるけど。

僕

携帯一つで儲かるサイトだよーん↓

http://7s-gate.com/~merusuke/?ID=karingotoh

>>350
まじめにレスを返してる人にそういう揶揄はやめれ

おめこ

乾杯のために最初の一杯目は同時に出さなきゃいけないのは
基本だろう。

俺は１２〜１３の違うカクテル通っても一人で同時に出せるが･････
おかしいのかな？

遅いってクレーム来た事もないけど･････

で、いいかげんにも作ってないし････

「早く丁寧に」は、駆け出しの頃に叩き込まれてないと
無理だから、できないバーマンがいるのもわかるが・・・・・

頭から無理だと決め付けられてもなぁ･････

できるんだから仕方ない・・・・

カクテルっていっても、簡単にできるのから、メンドクサイのまで
かなり色々あるんでないの？

オレは単なる客だけど。

でも、一杯目は同時に出すのがプロ

とりあえずビールでいいじゃん。正直誰も気にしないよ。

あの〜チョット質問したのが　なんだか　違う方向へ･･･

>>322
生ビール、置いてますか？
あるようでしたら瓶ではなく生ビール。
ウイスキーは店側が指定した物を３・４本(ヘブンヒル、オールドエズラなど)
カクテルは飲み放題
おつまみは、かわきもの中心に軽く用意
それ以外のおつまみは別料金に････

こんな感じではどうですか？

パーティならここを見習え。
名古屋だけどｗ
http://www.f-net.ne.jp/~donjuan/news.htm

俺が昔いた店では、
フリードリンクの時はカクテルを何種類か作って持ち回りしてたな。
飲めれば何でもいいという客はそれでも喜んでくれるよ。
なかなか売れないリキュールをそういうときに在庫処理してた。
ホテルのパーティーなんかでもそういうことはやってるのかな？
もっとも、これは大きな店の場合なのでその通りには出来ないだろうけど。

>>322
359とほとんど同意見です。

うちでフリードリンクの場合、カクテルはロングのみにしますね。
ベースのスピリッツもフリードリンク用を用意してます。
マグナムのワインを何本か用意することも。

何軒目、何時頃かにもよりますが、
最初だけ、ビールで乾杯をお願いしちゃえば、
２杯目以降は、タイミングばらばらだし対応しやすいんじゃないかな。


バーの売りが、人であり、酒であるのは当然です。
そこで過ごす時間そのものも売りですよね。

ただ、何時間かを飲み放題で貸切で、って場合、
お客さんが望むのは、安くたくさん飲んで騒ぐことでしょう。
なら、こちら側は、低コストとスピードを優先しても問題ないかと。

あなたの作るマティーニとか、あなたの選んだレアなウイスキーなんかを
楽しみにしている人が、そういう飲み方をしたい時は、
飲み放題で、とは頼まないでしょう。

１０杯程度で１０分以上かかってても商売になるなんて羨ましい
同時に出すのも当たり前だと思ってた
とりあえず323みたいな大した仕事も出来ないのに偉そうなｶﾞｷはうちの店では使わない
お客さんの口の利き方も知らないんだろう
345はお客さんの立場として現実にこなしているマスターの話をしているわけだ
自分が出来ないからって出来る他人を「手を抜いてる」ような物言いはどうだろう
俺もそうだが小さい店を自分ひとりの力で切り盛りするのは大変なことだ
それは「忙しいと実務が大変」ってことじゃない
ここにいる本当に一人で店を頑張ってる仲間達はこれだけでも理解できると思う
出来ないんじゃないんだよ、必然的に出来るようにならなきゃならなかったのよ
現実的に今だって出来ているわけ

ちなみに「飲み放題」＝「安く沢山飲みたい」と認識しているならお客さんを馬鹿にしている
バーに対する一般認識を解ってないんだろうな

言うのは簡単

高々\3,000の飲み会に誰が何を期待するんだよ。
毎日発泡酒飲んでるような奴らばっかりなんだから
せいぜい段取りの悪さで場をしらけさせなきゃ成功だろ。

>>363
お前>>345だろ？
よっぽど悔しかったんだねｗ
お前の様な脳内バーマンて口だけは達者だからなｗ
10杯以上同時に注文がくるシチュエーションなんてそうそうないだろ普通。
中には超人的にこなせる香具師もいるんだろうが、出来る香具師を基準に
しゃべってたらラチがあかんて。
ずーっと見てるけど漏れは>>323が偉そうとは思わない。
そもそもこなせるこなせないという話は一部の外野が難癖つけた話だろ。
売られた喧嘩を買ってるだけじゃん、どう見ても。
件の>>322だって、話が変な方にいって困惑してるじゃん。
商売が成り立つとかこんな香具師は使わんとか、何でここまで>>323に
絡むのかがﾜｶﾝﾈ
>>345の私怨にしか見えないな、今んトコ。
酒板が強制IDじゃないのが残念だなー。
トリップつけようがいくらでも自演できるからなー。

あ、>>345じゃなくて>>341だった・・・
ごめんね>>345、本当にすまん。
とりあえず逝っとくよ・・・;y=ｰ( ﾟдﾟ)･∵.　ﾀｰﾝ

貴様ら、あげ杉ですよ（ ´,_ゝ`）
＞ちなみに「飲み放題」＝「安く沢山飲みたい」と認識しているならお客さんを馬鹿にしている
単純に考えて飲み放題＝安く沢山飲みたいだろ、どう考えても。
そうじゃなかったら飲み放題にする意味はねえだろバーカ。

上がってると思って来てみたらくだらねぇな、カスども。
ぐだぐだ言ってねぇで働け。

おはようございます。

行ってきます

誰か行ってらっしゃいって言ってくれ

>>370
お逝きなさい！

>>368
いい事言うなあ、ｵﾏｲ。
＞単純に考えて飲み放題＝安く沢山飲みたいだろ、どう考えても。
＞そうじゃなかったら飲み放題にする意味はねえだろバーカ。
最後の「バーカ」がナイスだよな。
俺もそう言う粋なセリフ言えるようになりたいものだよ。

粋は「すい」と読むのですね？

>>373
東京では「いき」
京都では「すい」

俺は客だけど、飲み放題＝安くたくさん飲みたいだよ。
それ以外の目的は無いっしょ、ハッキリいって。
何か勘違いしてねーか？

>>372は釣ってるつもりなんだと思う

バーで飲み放題を頼む、というコトの 「安く沢山飲みたい」ではない一般認識ってのを >>363に逆に教えていただきたいな。 今後の参考にしたい。 理解できるなら。

いくら飲み放題とはいえバーにファミレス系居酒屋の
飲み放題メニューと同じサービスを期待する奴はいないだろ。

と期待したい・・・

>>376
釣りじゃないよ。
マジに言ってんだよ。
コギミ良いじゃん

>>377
まともな説明なんか無理だよｗ
だって全部種類の違う10杯のカクテルを10分以内で出せるとか言ってる人だもん。
またトンチンカンなこと言い出すってｗ

素人が考えてもそりゃムリだ

素人が考えるから無理なんだよ

１０杯の違うカクテルが、１０分かかってもできないなんて・・・・
手順悪杉だと、俺も思うなぁ・・・・

一分に一杯のカクテルを作り続けるような
せかせかしたバーテンが目の前にいたら落ち着かないよな。

10杯10分じゃないだろ。
10杯五分だ。

573 ：呑んべぇさん ：03/12/04 19:38
主婦だからって子供いるからって、、
たまに出かけてバーで朝まで飲んで何が悪い？
普段、家事育児旦那の身の回り、一生懸命やってるんだよ〜
その旦那が、行っといで！って送り出してくれるんだからいいじゃん！
子供の寝顔確認して、子供が目覚ますまでには帰ってるんだよ！

やれ、世間話だサークルで揉めただとお天道様登ってるうちに
ごにょごにょぐにゃぐにゃやってるほうが後ろ向きだってんだ！
「夜」「酒」ってキーワードでいちいちチャチャいれてんじゃね〜よ
近所のババアども！
毛玉トレーナーにゴムパンツで平気なあんたらとは違うんだよ！
おしゃれしてちょっくら日常と離れてみることで女も持続できるんだよ。

なに？この主婦とやらはバーテンドレスなのか？？

>>385
だよねぇ。

飲み放題のあり方についての話なら、363に聞いてみたいけど、
10杯10分は、また別の話だ。
順番に1杯ずつ作るわけじゃないんだから
5分で終わんねぇなら手順悪すぎ。

あ〜いやぁ〜　どうもです・・・
まぁ参考になりました（礼）

オメコさせてくれ！

うちの店最近女性の客ばっかりなんだけど俺がもてるのかな〜？
男が使ってくんないと困る

忘年会一回目終了〜
いつも行くカクテルバーで貸切しteきました〜俺って感じだしな〜いえ〜い
いっぱいめは揃って乾杯できたし十分もまたされませんでした〜
ちなみに俺が今回飲み放題にしたのはみんなＢａｒって高いイメージを持ってるからで〜す
安くいっぱい飲みたいんじゃなくて飲みものごとに値段が違ったりして団体だと不公平感が出るからで〜す
飲み放題＝安くいっぱい、だと思われてるなんてなめられてる気分でこんな意見のマスターがやってる店になんて絶対に生きたくないって思うのは俺だけかー？
っていうか居酒屋だってたいして早く出てこないって、一軒目の某有名居酒屋チェーン店なんて十五分も待たせやがって間がもたねーんだよふざけやがって
今日行った店のほうがよっぽど早かったってなわけでおやすみじんこーーーーーー

オープン直前までに、
・グラスに氷を入れ、大量に冷蔵庫内に貯蔵しておく。
・それとは別に、グラスにカシス・カンパリを45mlずつ入れて大量に貯蔵しておく。
・カンパリO・カンパリGF・カシスO・カシスGFのレシピを氷の入っていないポットに大量に入れ、冷蔵庫に貯蔵しておく
・レモン・ライムをあらかじめカットしておき、劣化を防ぐ工夫をして貯蔵しておく。
・氷の入っていないミキシンググラスにマティーニのレシピを入れておく（一杯分・二杯分・三倍分の計３セット）
・氷の入っていないシェイカーにマルガリータのレシピを入れておく（一杯分・二杯分・三倍分の計３セット）
・塩のスノースタイルにしたショートグラスを冷凍庫の中に貯蔵しておく

「飲み放題＝やすくたくさん」と考える団体さんの場合は↑これでだいたいOK。
>>392さんのような方が多い団体さんの場合は「うちの店では無理です」と断る。

・・・こんな店はどうでつか？

そんなこと市内でも一人お手伝い使えばいいのに

>>394
人が増えてもかえって邪魔。

貧乏性は直らないってか!

>>393
随分と冷蔵庫と冷凍庫に余裕のある店ですね。

１２〜１３人くらいなら、そこまで準備せんでもできるだろ・・・

通常の営業でも、予約じゃなく、いきなり10人以上で入ってくる場合あるし
席がたまたま空いてりゃ、断われないんだから、
そんでオタオタしてるようじゃ、たいしたバーマンじゃないって・・・・

某居酒屋チェーン店の方が時間はかかるだろう。
チュウハイとかマシンは一度に二杯くらいしか注げないからな。

おはようございます
うちも一人でやってるけど５〜１０人くらいの団体は週に何度か来てくれますよ
今日明日あたりは忘年会の流れで来てくれるんじゃないかなって期待もしてます
１０分がどうとかはわかりません、計測したこともありませんし
でも遅いって言われることはないですね
自分でも遅いと思ったことはないですし
乾杯する一杯目はビルドで済むようなカクテルを注文してくれるのもあるかな
優しいお客さんばかりで助かっています

正直、こんな当たり前だと思っていたことで揉めているのが理解できないんです
最初はオタオタしましたけど最近は慣れましたね

うちが飲み放題にするのは解りやすいからです
団体のお客さんは飲み物の値段を気にしなくて済むほうが楽しめると思うし

色んな商売の姿勢があるから自分のスキルや店の形態を考えて
無理だと思ったら断ったほうがいいのでは？

俺は客で、たまにしかパーにいかないんだけど、10人のお客の最初の一杯の話。
マスター「すいませーん、最初の一杯は全部作ってから一緒に出しますんで」
お客たち「うん、そうしてくれる。ゆっくりでいいよ、一度に１０杯も作る
なんて大変だよね」

　こういうノリじゃないの ?
　ファーストフードで並んでて、ホットコーヒー１０人分頼んで、
それでかなり待たされたらムカつくけど、バーっていうのは、
その待たされるというか、お酒が出てくる間みたいのを楽しむ場所じゃ
ないのかな ?　ファーストフードなんか食べるときは急いでいるときだよね。
バーみたいな場所でそんなせっかちさを求めるのは、間違ってるような気がする
けど。
　っていうか、例えばマスターが一人でやっているようなお店なら、
１０分で１０杯作れるか作れないかというよりも、一人でやってるから
１０杯もいっぺんに作るのは大変そうだなぁ、時間かかってもしょうがないよな、
ってお客は思わないか ?
　

↑
なんでこういうバカが涌いてくるんだろうね。
　

634 名前：呑んべぇさん ：03/12/06 14:49
友達なんかの横繋がりだけの客に頼ってるバーは
ほんとむかつく。
たまに飲みに行ったら、こないだは誰が来ただとか
今度は誰それがいついつ来るからおいでとか、
目がぎらぎらしてるんだよ。
こっちは日常から離れてゆっくりしようと思ってんのに
ややこしい営業すんな。
それよりなんか工夫せえ。メニューとかインテリアとか何でもあるだろ。

それよりお前のつまらん話をなんとかしろ。
中途半端なカクテル出すくせに、お前はカウンター内でちびちび
飲みつづけてんじゃねえよ、アル中。

↑逝かなければいいのに。何で逝くんだＹＯ！

金曜はすんげーたくさんお客が来た。
いつもこれくらい入ってくれればいいと思う反面、
暇な日もあったほうが言いと思う矛盾する自分・・・

贅沢いってんな　くそボケ

dancyuの60ページ見てみろよ。あの手つきの速さこそがプロだろ！

そーだよ人だよね

初心者は黙ってろ。

コピペして酔い？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1064225787/659-l



659 ：マナー ◆/6oD.e2crU ：03/11/30 20:54
バーでの友人の行為がマナー違反だったかどうか、
質問させてください。

---
友人は、バーっぽい店のカウンター席に座り、
ボトルを見せてもらって、（それを）飲みながら
ボトルの名前を紙にメモったら、店長らしき人に
「マナー違反だ」と強く叱られたそうです。

店長らしき男から「こっちは好意でボトル見せてるのに」
とか「表はともかく、裏は輸入業者とか書いてあるから」
とか言われ、険悪な対応を受けたと言ってます。

友人は、「裏に書いてある酒の名前の外国語のスペルを書き写し
たけど、他の情報はメモってないし興味なかった」と言ってます。

私は、「バーは、酒について教えてくれる場所（飲み代が授業料）で、
客に気持ちよく過ごせる場所を提供することでリピートしてもらう」
と思っていたので、両方に反する店のマナーの方が気になります。
---

友人の行為（ボトルのラベルをメモる）は、マナー違反でしょうか？
飲み屋の”常識”に疎い私と友人に、
この板の先輩方のご意見をお聞かせください。

ボトルと中身が違っていたので逆切れしたにラフロイグ１０ショット！！

両人共にバカ

上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all

12月になって客数は増えましたが客単価が増えないのはなんでなの？
ボーナスまだかね

１０人ぐらいならないけるでしょう。
俺も当たり前だと思うよ団体で来る客で最初の１杯目でそんなに
マニアックな注文受けないですし
スタンダードなカクテルならかぶってる材料を段取りよくすれば
行けますよ
それを出来ないと言ってる人間は段取り悪すぎ
たぶんメジャーカップ使わないと作れないんでしょう
（ショートカクテルはうちでも使います４５ｍｌには自信あり・）

うちのバイトでいたけど極端な例で言うと
ウオッカトニック・モスコ・カミカゼを別々に作ったり
ベース同じなら一気に作れとそういう教育方針です

まだやってんの？その話（呆

っていうか散々出来ないって言ってたあいつは何処に行ったの？

ちんぽ

＞ウオッカトニック・モスコ・カミカゼを別々に作ったり
＞ベース同じなら一気に作れとそういう教育方針です
出来ないって言ってた奴、別々に作ってるんだろうなあ・・・

・厳選辛口　吉乃川　　40ｍｌ
・サンザシリキュール　15ｍｌ
・クランベリーウォッカ　　5ｍｌ
・ヨーグルトリキュール　1tsp

とりあえず、ちんぽと書くな・・・ちんぽと・・・
おめこもな！

ブルーキュラソーですが、一番比重がよくてなんにでも使いやすい銘柄を教えてください。

比重が軽いのはヘルメス使いやすいのはボルス安いし

綺麗で味がいいのは「ブルー」
ボルス安いけど味がねえ・・・

僕も大体THE BLUEかキューゼニアかな？

マリブリだろうよ！

きょう内緒でJINROをベースにいろいろなリキュールでカクテルを出したところ
かなりお客様が喜んでました。ベースは内緒って！
これクイクイ飲めるしコストが安いから儲かりそう

ブルキュラならシャルルかな？

2リッター量り売りの焼酎、980円（！）で、カクテル作ってますが･･･

焼酎ベースってバカにできないよ　結構いけるしね　最近は酒が弱いゲストが
多いから最適　

有難う！

YES

漏れの近所のバー（ってかRAR）
は、スミノフのツアーの空き瓶に「純」入れてるｗ。
もちろん焼酎ってことわってるけどね…。

シングルカスクのウィスキーならボトルの中に
1杯分くらい水足しててもわかんないだろうな。まして
水割りで飲むお客が多い銘柄だとなおさら。

いい加減な商売だなｗ

↑そりゃ論外！パカタレ･･･

それはやっちゃダメだろ…鬱

不況になると、論外なことやるﾊﾞｰも出てくるだろうな…。

でもわかんない程度だったら結構やってるんじゃないの。俺も考えたことが
あります。

他店は他店！あんたの店はやっちゃダメ！

スナックで、ローヤルのボトルにオールド詰めてる店とか
居酒屋で、三倍増の瓶に合成酒詰めてる店とか。
バイト時代にみました。
バーはさすがにナイと思うけど、それでも数軒怪しい店にであったことあります。
断定するほど舌がないので何なのですがね。

ROYALとOLDはわかんだろが。そんなことは恐ろしくてできん
シーバス１２ｙにホワイトホース１２ｙを少しくらいなら分からんぞ

ぜったいにマッカラン１２ｙにボウモア１２ｙは入れない

ミネの瓶に水道水入れてるスナックは
多いだろうね・・・・・

>>442
最初のミネを飲んだのは誰かってのが俺の七不思議のひとつだ。

詐欺師ばっかかよ。

何かの本で読んだこてがある。
『詐欺師と俳優は首から上は汗をかかない』らしい。

これ、バーテンダーにも当てはまるなと思った。
こう言う仕事をしていて顔には出せないが、背中なんかにいや〜な汗、
かくことってよくないですか？

私は、最近年のせいか暇で余裕が無いからか、よく顔に出てしまっている。
若い頃はポーカーフェイスで通ってたんやけどなぁ。

お幾つくらいなの

>>443
酒屋から空瓶貰ってきてるんだよ
あっ！それでも最初の椰子分からないか

いや・・・たぶん
最初のミネは開業オープンの時に酒屋から
サービスでもらったもんかも・・・・

暇だわぁ〜

>>448
だからよ、誰が飲んだのかって考えてるんだよ。
日本語わかるか？どこから入手したのかじゃねえんだよ。

>>450

漏れは、藻前の「酒屋から空瓶貰ってきてるんだよ」
についてのレス付けたんだよ。
日本語わかるか？
「それでも最初の椰子分からないか」には触れてねえんだよ。ｱﾌｫﾃﾞｽﾅ

443と俺は別人な
紛らわしくてｽﾏｿ

まあまあ、空瓶なんてドウでもいいじゃないｗ。

水割りのときは水代を貰ってますか？みなさん！

ストレートのときはチェイさー代を貰ってますか？みなさん！

じょせいばーてんだーはきいーつよいんか

水代？（゜�凵K）ｲﾗﾈ！

↑だんな、水商売でっせ

何だかんだ言っても、家で飲むのが一番だね！

>>454-455
モルトの客には貰ってる。
ハイランドスプリング使ってるので。
もちろんことわって出してる。
100円なんだけどね。
昔はなかなか手に入りにくい水だったのでありがたがられたけど。
今は普通の（無料）よこせという客とかたまにいる。

チェイサーは有料だと断っておきあえて値段は言わずに
あとからチェイサー代10万円を請求する・・・・・ってボッタクリか

水は撮ってませんがとってみようかなと思ってます。まずいか？どうだろ
バーには安さは求めないと思うが分かんないからね!　疲れてます・。

客の立場から言わせてもらうと、
金をとってもいいから水はﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰを出してほしい。

いくら位がいいんだ？

グラス一杯で120円くらい。

それなら安いウィスキーだと千円超えないからいいね

湧き水くんでくればタダでミネラル（ry

でも客によっては「水で金取るなよ」って言いそう

俺も水代とってるよ。
小瓶の水一本付けて300円。

2年ぐらいバーテンのバイトやってるけど
なんだかんだで日本酒が一番うまいなぁと思う
この季節の熱燗は最高だな
うちの店は若い女をターゲットとしているようで甘くて飲みやすいカクテルばかりだけど

まあバイトのレベルじゃそんなもんだな。
小僧にはぴったりのお店だね。

＞まぁバイトのレベルじゃそんなもんだな
>>470へのレスというのはわかるが意味がわからん
日本酒うまいと言ってるのがレベル低いと言いたいのか？
それとも若い女がターゲットってことに対して皮肉言ってるのか？
といりあえずお前は氏んでろよ

みんな氏ねばいいのさ。ｗ

>>470

.
>熱燗は最高だな

修行が足らんな。酒は人肌ってな、ぬる燗の美味さが分かって一人前---て、その昔、若かりし頃飲み屋のおっさんに言われたっけ。そんなあちきも今やぬる燗マニヤ

>>472
日本酒にも銘柄が色々あるから、バーテンなら少し考えろって言いたいんじゃない？
甘いカクテルだけで片付けた所でも同じ事が言えるかもね

よって>>471に同意

なんかレスついててびっくり（；´Д｀）
>>471
確かに小僧と言えば小僧です２０代前半だし
でも言ってる意味よくわかりません
>>474
基本的には冷、ぬる燗で飲んでるんですけど
やはり寒いこの季節は熱燗を一気にクイッっとやるのが好きなんですよ
>>475
銘柄もあげればよかったんですかね？
うちのバーでは焼酎までは扱ってるんですが日本酒は扱っていなくて
個人的な意見として酒の種類として日本酒が一番うまいと思います
越乃寒梅、八海山が好き
甘いカクテルってのはうちのオリジナルカクテルのことなんで
カクテル名言ってもわからないからそうひとくくりにしました

全蒸留所の名前とオフィシャルボトルの名前くらい暗記しろよ、
モルトのバーなら。

では仕事行ってきます！

　・・・・・・・・・ココまで読んだ・・・・・・・・・・

今日ラガ１６を１２杯呑んで帰った客がいた。びっくり

ボトル半分って事か｡｡｡

>>475
理解してくれる人がいてﾖｶﾀﾖ。

それにしても
>>472
お前は醜いな。
472も476もｵﾏｲなんだろ。
ヒデエ奴だな、ｵﾏｲ。

ところで寒梅や八海山が熱燗でうまいというのは
面白いですね。
今度試してみたいと思います。

ｵﾏｲの馬鹿さ加減を試しなさい

ＭＪＱ

なに！マイケルジャクソンが救急車で運ばれた！？

ショットバーで頼むとかっこいいカクテルを教えてください。
男性が飲むとかっこいいもの、女性が飲んでるとかっこいいもの、
また女性から見て、或いは男性から見てどちらでも結構です。

ぺるのーをだぶるでみずわり

>485
ロンペリ。これ最高。っていうか、普通のバーではむりぽかな？

BARで格好のいい飲み方教えてください。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1058586794/

ロンペリって？
ロンリコのペリエ割り？

>489
ロマネコンティとドンペリニオンをミックスしたカクテル。
バブルの頃はもてはやされたとか。ｵｿﾛｼｨ(ΦДΦ）

そうか・・・
教えてくれて有難う。
でも、「ショットバーで頼むとかっこいい」飲み物か？
なんか、反対にイタイようにも思われるが・・・・

すぴりたす らっぱのみ

ｶｺｲｸな〜い！

>492
煙草吸いながらならカッコイイ！

ミルクだな。
てか、ミルク頼んでもかっこいい♂じゃないと
何頼んでもかっこ悪い。

ネグローニとか頼まれるとオオーって思う

>>494
爆発・炎上

すまんです。
ミントリキュールを使った良い感じのカクテルありますか。

Around the World

青い珊瑚礁

ボールドヘッド

嘘も誠もグラスに浮かべて、男は黙って酒を飲む

　　拾った恋と捨てた愛、出会いと別れの繰り返し

　　今日も一人の琥珀色　酔いに飲まれて身を任す

モヒート

カルーソーとか結構好き＞ミント使ったカクテル

モヒートはミントリキュール使わないよね？
ミントの葉っぱは使うけど。

ミントの葉がなければミントリキュールでいいんじゃないの？
使わないって表現はどうかと・・・
本場のモヒートだってミントの葉なんて使わないよ

モッキンバード

＞505
安いとこだと、ミント葉なしで、リキュールちょっぴり入れて
出してるとこもあたよ。
ちなみに、ブエナ葉っていうミント系植物の使うのが本式なんだってね。

ミントフラッペ
意外といけるんだなこれが

>>506 えっ？！本場のモヒートってミントの葉使わないの？
じゃあ何使ってんの？やっぱりミントリキュールとか、ミントシロップとか？

本場のモヒートは
ゴールドラムとレモンと砂糖と炭酸（もしくはゴールドラムにレモンスカッシュ）に
イエバブエナ（たしかこんな呼び方）を潰しつつ飲む
ミントよりも匂いも口当たりも癖のあるハーブ
たぶん日本じゃ手に入り辛い

ちなみにミント葉使うならリキュールの方が飲みやすいし美味いと俺は思う

>本場のモヒートは
屁ミングの故事にちなむと、ちと違うねェ。

モヒートはhabanaclabで造って呑んだことがあります。一杯でいいです。

habanaclabはクセがあってまずい（漏れには）

漏れ漏れ詐欺

>>512
http://www.google.co.jp/search?q=habanaclab&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

バーってカクテルとか他じゃ飲めないお酒を飲むところっていう
イメージがあってなんか憧れる。そういう俺はいつも居酒屋で飲んでまつ。
スナックも友達に連れて行ってもらった事あるけど
女の子と話すと無口になってしまう俺には合わない場所ですた。

>>516
スナックはスナックで楽しく出来るだろうから
もうちょっと酔っ払って行って見ましょう。
と言ってる俺もキャバクラは駄目だ・・・。
キャバクラで楽しんでる奴らがうらやましい。

おいらは30過ぎても人と話すのが苦手だから、
スナックとかキャバクラとかはとても苦手。
ＢＡＲなら喋らなくてもいいし、喋るにしても好きな
酒について喋ればいいから気が楽。
みんななんでそんなに気楽に女の人とかとお話
できるんだろう・・・

ヘミングウェイなんかに〜かぶれちゃってサァ〜♪

>>518
俺も苦手なんだよな〜。
でも、キャバクラの水着祭りとか行ってみたいんだよなあ。
「今夜は水着祭りだぜ！」
「何！？残業中止だぁ〜！！」ってはしゃぎたい。

あぼーん

↑九州？

この前バーテンがビールの見すぎて腹が出てきたと言ってたんだけど
純粋に酒だけで本当に太るの？

酒太りってのはあると思う
ビールは糖質も多いしカロリーも高いから

お酒飲んでどうして太るノカナーとか思う香具師は
アルコールの化学式を思い浮かべると良いよ。
腹気になったら焼酎飲んどけ。
ま、飲まなきゃ良い話ではあるが。

アルコールの化学式て。
ビールで太るのはアルコール以外が主な原因だぞ。

それにビール飲むと食進むし・・・

ぼけなすさん　アルコールがカロリーが高いから太るんですよ。

>>528
恥ずかしいこと言ってないで、ちょっと検索すればボコボコ出てくるから探してみ。
だいたい化学式を思い浮かべて、だから何？

おまえがわかんねーこと言ってんじゃねかい！なにが探してみだこの糞ガキが
このやろう

最後の　このやろう　がなんか面白いな。

>>531
俺もそう思った。
このやろう

きんたろう

こ
の
や
ろ
う

わかんねーこと言ってんじゃない

　　　　　　　　　　　　　　（⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
　　　　　　　　　　　　Ο　（　　もう・・わけわかんね・・・
　　　　　　　　　　ο　　　　（
　　　　　　　＿＿　　　　　　〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
＿＿＿／⌒　　　＼＿＿
　　 　/　| 　|（　　 　 ）　　 |　………
　　　|　　| 　| ∨￣∨ヽ　│
＿＿|　　| 　|　＼　|　_|＿|
　　　ヽ、（＿二二⌒)__）　＼
＿＿＿_|　　|　＼二 ⌒l.　　＼
　　　　　|　　|￣￣ |　　|￣￣||
　　　　　|　　|　　　 |　　| 　　.||
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　　　　 （＿＿）　　（＿＿）　.||

　　　　___　　　　　　　　　__
　 _,､-''~. . .｀~~'''‐-､‐-=''ﾞﾞ´. `'‐､,
(ﾞﾞ゛ . . . . . . .;､-'''~~.´.｀.｀~~~''''‐ミ''ﾐ'､
.ﾞ'､,r . . . . ,r' . : : : : : : : : : : : : : .､`':､ﾞ'i
　/ . . . ／. : : : : ;､: : : : : : : : : : : ﾞi . .`'､
..ﾞ､. . . / . : : : ; /: : : : :,:‐:ﾞ: : : : : : ::. : : .ﾞ､
/ .ﾞ':v'ﾞ. ; : : : ;':i : : : ; /: : : : : : : ;ｎ',､ : : : .',
. . . /. : :!: : ; :!| i : : !/:,､‐=､: : /ﾞ ｀'''| : : : : i
. .,/. : : :ﾞi : ;,､';'､'､:.:.!'､.:.: : : :r/　　 ﾉ; : : j:: !
‐ﾞ. : : : ; : : ! ､' ' '' ' '_,;:;;;,,'､'!i:l 　 ノ:ヽ:,;/: ;ﾉ
: : : : :/ : : '!, (　 　'"´　｀ﾞ　　　,;:;. r‐ﾆ;;／
: : : : :l : : /l-)　　　　　　　　 .　 ,ﾞ!｀~´
: :,;､:‐': ;-': lﾞﾞl,､_'､　　　t:.､,.　ﾞ ノ:.ﾞ;､,　　　クスクス･･･
: (iﾞ : :/ : r‐ﾐ-､,'ﾞﾐ':､,_ _,｀´‐'ﾞ,ﾞ'､: ;,ﾉﾉ　　　　このやろうですって
: ;,)､:,､;､-'ﾞ'~~~~ﾞﾞ'<ﾆ,/　 　 /'i､):(　　　　　　　　　
: :'''ﾞ:(:i　　　　　 　 i:/　　 ノ‐! ! ,;,;)　__,,,,,__　みっともないわ

こ
の
や
ろ
う

乙のや３う

弧の遣ろう

うろやのこ

レッドキングとゴジラどっちがつよいか？

今日は儲かりました。
ありがとう、皆さん。
でも疲れた…

レッドキングとゴジラどっちがつよいか？

>>544
レッドキングはご存知の様に
最強の怪獣として何度もウルトラマンに出て来ますね。
やはりウルトラマンとしても倒しきれないほどの実力があったようです。
一方ゴジラですが、ゴジラの異母兄弟と思われるジラースが
人間との悲しいエピソードがあったにも関わらず、
スコボコにやられてしまった事を考えれば、
レッドキング＞＞＞＞＞＞＞＞ゴジラと考えるのが標準的でしょう。

ただし、現在の三代目ゴジラとなると
サイズも随分大きくなっていますし
ゴジラの方に軍配が上がるかと思います。

最強の怪獣ってオレは
キングギドラかと思ってましたがちがうんですねー

おまいらｾﾞｯﾄﾝをお忘れですか？

「水ください」
「チェイサーですね？（一寸得意げ）」
「ﾊｧ↓」

用語いちいち言い換えて確認するバーテンや寿司屋は嫌いさっ

>>548みたいなのは確かにやだね。
漏れはまだ遭遇したことがないが。

お客「ウィスキーストレートで、あとチェイサーもお願い（得意気に）」
マスター「薄めないウィスキーコップ一杯にお水ですね」
お客「・・・・・・・うん」

ゼットンが最強って言ってたこともあるらしいです。バラゴンが好きかな

なんで怪獣ばかりかと？　怪獣のネーミングカクテルをいくつか造りまして
結構人気があるんですよ、怪獣好きな人はかなり楽しみみたいですよ。

ガンダムのモビルスーツの名前のカクテル作ってくれ

(^^;....

MS-06とか名づけたら2〜30代に馬鹿ウケ！これホント！

>>548

水＝チェイサーと思ってる時点で、
そのバーテンダーは三流だね。

キングギドラとゼットンは他所の星から来た怪獣ですので、
地球代表としてレッドキングが最強と言う事です。

キングギドラが他所の星から・・・

ウルトラマンの怪獣はカネゴンしかしらん

リンゴとバナナ、どっちがミカン？

バナナ

ゴジラっていうカクテルはあるな。

バーテンスレで雑談ｳｻﾞｲ

>>559
カネゴンはウルトラマンの怪獣ではないよ。

>>558
ばか？

カネゴンはウルトラQですよ。

ケムール星人って知ってる人は少ないべ！

ﾗｯｺ男

みんな、いい歳なんだね。いいの？…

酒を語るにゃ十年は飲まなきゃな。
当然年齢は30ちかくなる。

27歳から30歳までバーテンダーやってました。お酒を飲めないお客様が
昔、祖母の家で飲んだ梅酒の味が美味しく忘れられないのでできれば梅酒の
カクテルをと注文されました。そのバーには梅酒がなかったのでスロージンフィズを
お出ししました。お客さまはこの味と同じだったと、とても喜びました。
その後、そのお客さまは常連となりました。

↑　それって嬉しいね〜常連になってくれるとゆうのはバーテンにとって
なんともいえない嬉しいことだからね。
いつも屁理屈こねてる客もナンだかかわいく感じるのは自分だけかな？

バーテンさんは、酔った女性客にキスをせがまれたら
仕事だからと、しちゃうこともありますか？
先日初めてのバーで、いい気分になって
バーテンさんと勢いでキスしちゃって…（汗）
ずっと手を握られたり可愛いと言われたりしてました。
今思い出すと顔から火が出そうです…もうそこ行けないです。

なにカマトトぶってんだ？>>573は。




カマトトぶってるって言葉初めて使ったな。

いや、初対面の人としたのが初めてだったので…
雰囲気のいいお店だったんですけどね
うう、アホだー

573＞何がいいたいんだよあほか
誰でもいい飢えた女に思われたんだろ

>>576
荒れるでない。

ていうかそのバーテンはちょっと…
他に客はいたの？
まさかなあ。

＞バーテンさんは、酔った女性客にキスをせがまれたら
＞仕事だからと、しちゃうこともありますか？

バーテン（バーマン）も男ですので、期待と願望は少なからずあると、
思います。（私の場合）
でも、仕事だからといって、現場でキスまではマナー違反だと思います。
ボーイズバーやホストクラブではないのです。
ただ、バーテンダーとはバー（酒場）のテンダー（優しい。世話焼き。）と
意味があるので微妙なのですが、お酒を飲んでそのような気分にさせてもらった
だけで、帰っていればまたそのような気分になりたくてその店に通うように
なると思うのではないですか？

もう、その店には行けないと、思わせてはなりません。

レスありがとうございました。
やはり、そのバーテンもいけないことをしちゃったんですね。
たしかに誰でもしてたら大変ですね…。
もちろん私にも非があるので、反省しつつ
いいお店を新規開拓して行こうと思います。

バーは酒を飲む所であって接吻する場所じゃねーんだよボケェ！

チュウ禁止！
チュウ厳禁！！

チュウごときでウダウダ言うなよ。
まったく道程君には困ったもんだ。

チュウくらいいいじゃん・・・・

チュウは12/25に解禁しましたよ？

酔ったあほな女に勢いで無理やりチュウされて
暴露されてりゃバーテンさんもかわいそうだね

きっと言いふらしてるんだぜ、あちこちで
自分から強要したくせに
バーテンからチュウされたーーーってね

自分はモテるんだと言いたいんだろうけど
あほにしか思えん

そういう痛い女はバーに来るな！

オレにチュウしてくれ。

キス魔くらいで騒ぐ奴も痛いな

キス魔がキスしちゃったって騒いでるだけだ。
その他は誰も騒いじゃいねえよ。
日本語読めるのか？

いいんじゃないの。バーテンも、ほんとにしたくないようなブスだったら、
「かんべんしてくださいよぉ〜」ってただの酔っ払いとして笑ってごまかす
だろうし。
もちろん、バーテンは酔ってないから、それなりの判断力あるだろ。
相手がそれなりに可愛くて、なんかそれなりの雰囲気になっちゃったら･･････
そのままホテルっていうのも、ありだろ。
そんなのが似合うのは若いうちだけだし、世の中には男と女しかいないんだからよ。

>>573

＞仕事だからと、しちゃうこともありますか？

馬鹿やろー　風俗店じゃねぇ　氏ね

>>590
でも営業中に店内でやっちゃダメ。

>>573
ﾌﾟｩ　ただ単にやりたいだけじゃん。
本能で動いているのに職業は関係無い罠w

┌───────────┐
│　　　　　　　　　 　　　　　　　│
│　　　　　　　チ 　　　　　　　 │
│　　　　　　　　ﾕ　　　　　　　 │
│　　　　　　　ウ 　　　　　　　 │
│　　　　　　　禁 　　　　　　　 │
│　　　　　　　止 　　　　　　　 │
│　　　　　　　　　　　　　　　　 │
│　　　　　　　　　　　　　　　　 │
│　　　　　　　　　　　　　　　　 │
└───────────┘

客同士のキスは？

僕の知り合いのバーテンはいっつも女の子を口説いてます

たしかに「仕事だからと、しちゃうこと」は無いな。
仕事忘れてしちゃったよーみたいなのはある。

お前ら、チュウさせてもらえないからって僻むな

私も１年ほど前お客の可愛い子が一人で来店してまして、他の客がいなくなっって
トイレに行って出てきたときマスターキスして！って言われました。
前からくどいてたけど無理かなと思ってましたから、ラッキー！って感じで
キスしちゃいました。そのあといくとこまでいってしまいました。
良かったけど、後味悪かったのは覚えてます。お店では厳禁ですね。

酒の勢いでしたキスが縁で、その後付き合ったり…とかは無いのかな。

めずらしくないんじゃないかな？

俺はお客とは絶対にそういう関係にはならない、ってバーテンもいるだろ。
まぁ、それなりに･･････ってバーテンもいるだろ。
仕事がどうのこうのではなく、男と女がお店の中で二人っきり、
その間に酒が流れれば･･････そういう成り行きになってもしょうがない場合も
あるでしょ。
人間なんて２００年も生きられるわけじゃないんだから、そういう瞬間が
あってもいいんじゃないかな。もちろん、すべて自己責任でね。

なんで客は年賀状返さない奴が多いんだろ・・・
客図らしてんのか？

>>599
>お店では厳禁ですね
って、そりゃ、店でHは厳禁だろ

>604
Hはともかく、店内で自家発電してた、ますたがいる有名バーはあったな。
移転したけど。

>>603
藻前は店の名前で送ってんだろ?
なら保険屋とかと同じ、業者のDM扱いだわな。

お前だろボケナスが

>>607
意味無く絡むな。
DHCのカルシウムでも買って飲めよ。

飲んでます。DHCではないけど？DHCに拘るなボケナス

＿＿ノ　　　　　　　　　　　　　 |　　　 ＿
| |　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 |　　ノ＼__ヽ
ヽ二二 ヽ -―人 ､　　　　　　　| 　 ＼ノ（◎）
＿____／　／'（＿_）ヽ＿＿＿＿|　
　　 /　 /　_（＿＿）∩　　　　　 ＼
　　 |　 |／ （ ・∀・ ）ﾉ はいな。　　　＼
　 　.＼ヽ、∠_＿_ﾉ＼＼　　　　　　　　＼
　 　　 .＼＼::::::::::::::::: ＼＼　　　　　　　　＼

>>603
個人名で個人の住所で送れば、返事来るよ。（まともな人なら、だけど。）

>>606さんが言ってるように、店の住所で送ったらＤＭだ。
たとえ、個人名を添えても、それは担当者名が書いてあるＤＭだ。

コロナビールのビンの中に押し込まれたライムってどうしてるの？

＞612
中に入ってる。

そりゃそうなんだけどバーテンがビン下げた後どうしてるのかって事。
そのまま捨てちゃうのかいちいち取り出してるのかとか。

>>611住所が自宅はどうなんだ？

>>615
店に住んでるってこと？ソファに寝てるの？

自宅のビルでお店をやってるのです。

個人名のみにしたら返事が来るよ、きっと。

あと、普段から常連さんで集まってどっか行ったりとかのイベントしてる
仲間だったら、店名＋マスター名で出しても返事の賀状来るかも。

>普段から常連さんで集まってどっか行ったりとかのイベントしてる
いつからバーってこんなことするようになったの？

>>619
色んな店があるんだからいつからとは言えないなあ。
調べてみたら？

そもそも要らぬ事かもしれないがバーテンでは無くて、
正式にはバーテンダーです・・・。
また営業時間中にそんな行為をするなんて男も女も馬鹿!!としか
言いようがない。そのバーテンダーは職種変えた方がいいんじゃないか。
女は女で言っちゃわるいけどバナナ銀行(実際には違っても)
と思われても仕方ないね。
619>>別にいいと思うよー。店から一歩でれば対人どうしの関係になる
と思うし、根本的にどのようなイベントにもよるとは思うけど
いち大人どうしの付き合いとしてイベントしたり出かけたりするのは
新しい発見や新しい出会いに繋がり己自身の成長に一役買うから
全然、問題ないでしょう。またそのような事は絶対に嫌なバーテンダー
orお客様が集うお店なら別に無いんでいいんじゃない。

バーテンって何か勘違いしてない？
商売人から来た年賀状っていうのは、客が返事書いたりするのは
おかしいことなんだよ。
常連のお客のところに年賀状が来た場合、速やかにお店に顔を見せに行く
（＝お金を使う）っていうのがいい関係なんじゃないか？

筆まめで丁寧な返答しておいて半年も顔見せない香具師と、
どうも年賀状ありがとうと言ってすぐ顔見せに来てくれるお客と
どっちがいいよ？
転勤とか単身赴任してしまって何年も来れないお客に送るのなら
分かるけどな。それでもそいつが戻ってきてその店に通うようになるか
どうかっていうのは、その店で受けた「サービス」の問題だろう？
その辺の基本が分かってない香具師が多いね（ﾌﾟ

というか年賀状の返事ごときでｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞ言う奴って嫌い

ところでみんなは年賀状はだしました？オレはよく来てくれてるやつだけにしました。

>>622って言葉は悪いけど、本質をついてると思う。
勘違いしちゃいけない。
あくまで商売、なんだし。
個人的な友人なら、店がどうのとか関係なく、
普通に返事くれるでしょ?
>>623の言う通り!!

良く行ってるお店、バーというかレストランなのですが年賀状くれました。
お店の名前で来ました。お返事書きましたよ。こういう風にお返事書くのは
初めてのことですが、まああれほど通いつめるというのも今まで無かったし。
好きなお店だし、大事にしたかったので。

お年賀(記念品)どうしよう(-_-;)

>>614
誰か答えてやれよ〜！！
つうか俺が答えちゃうけど、
いちいち中のライムは出さないよ。
そのまま酒屋さんに返すのさ。

そうだよね、お店からきた年賀状に返事書くより、お店に顔出す
お客の方がありがたいよね。

>>626
こういう場合は別だよ。個人的に何回も通って、自分が大切にしたい店は。
とにかく、お客が気にいってるんだから。

年賀状が余ったら、シャレで返事を出すお客もいるだろうし、
年賀状の返事がどうのこうのなんてお客様に気を使わせるような
ことを期待しないほうがいいと思うよ。
店の雰囲気やお酒、つまみが気に入ってればだまっててもまたそのお客は
くるだろうし。

>>629

確かに年賀状の返事を期待されるような雰囲気だとちょっと通うのは
無いような気がしますね。私の場合。そんな風で無いから好きなわけで。
というわけで、今年もきっと通うことでしょう。

おじゃまします
みんなこだわりのカクテルってあったりするよね？
自分は、定番すぎると言われそうだが、ギムレット
初めて飲んだカクテルだから
今まではタンカレで作ってたんだけど、ビフィーターに変えました
ギムレットといわず、みんなのこだわりを聞きたいです

アマレット

私はディサロノと言ってます。こだわってます。

私のこだわりといえば気が向いたときに
出されたカクテルを一口飲んでしかる後に目を閉じて
眉間にしわを寄せやれやれという風に首を左右に振って
バーテンをビビらせる事だね．

もし俺が熊のぷーさんが描かれてるマイカップを持っていって
「ハチミツ飲みたい」と言ったらどう対処しますか？通報は無しの方向でおながいします。

>>634
しばらくして「旨い〜」ってため息つくんでそ。笑

ラガ１６ｙで閉めます。

>635
ハチミツのリキュールをストレートで

グラスにビターズをリンスしてゴードンロックで。

いやあ、前半忙しかったー

夜中すぎは、ﾀﾞﾒﾀﾞ

不況を乗り切るアイデアをそろそろ語ろうよ。
こだわりだけでは乗り切れない気がする

>>641
でも実際さ、真摯なサービス以外何がある？
店の内装っつってもアレだし、値引きにも限度がある。

>不況を乗り切るアイデアをそろそろ語ろうよ。
こんな小ざかしいことを考えるから駄目なんだよ。
本質を見極め余計なものの一切を削ぎ落とし
その結果残ったものにひたすら磨きをかける。
ただそれだけ。結果潰れたらそれで本望だろ。

本望だろって
本当にそう思える？
かっこいいこといってもお客さんと売り上げあっての水商売でしょッ

>>643
本望ではないっす（；´Д｀）

んん〜ん　難しい　なんかいい手はずはないものか？？？
地道に頑張ってやがて来る春を待つしかないのか？？？

でもね、地道が一番ですよ。

自分が客ならこうしてほしいな、と思うようにやる、これが一番

だってバーって最も余剰な世界じゃん。
余剰がなくなったら消滅せざるを得ない。
それが嫌なら政治家だか企業家にでもなって余剰を作り出せばいい。

BARは静かな雰囲気でうまい酒飲ましてくれりゃそれだけでいい。
ただどうせ客は酔ってるからわからないと馬鹿にして
カクテルや水割りの酒の量や種類を誤魔化すのだけはやめて欲しい。

それは偏見だっての。

それは最低だっての

それは愛だっての

つまり変なアイディア考えてないで真面目にやってなさいってこってす。

つまり不況の前にはどんなアイディア考えても真面目にやっても無駄ってこってす。

アイディアったって一万回通うと一杯サービスな券とか
ユーザーの不利益になるような囲い込みは勘弁してね。

つまり、飲ませろっつの

でもさ、バーってやっぱり難しいと思うよ。
お客さんのニーズにこたえすぎても
大衆化してバーという存在意義が失われるし。

要するに、
「ウチの店ではコレで成功しますた」
的なことを求めているんだと思われ。

そんなこと言ったって、地域性もあるしねぇ。
どこの店でも上手くいくとは限らんのだが。

んニーズの定義だね。

生き延びてるバーは結局客のニーズにあっってる。
それがたとえ客のわがままにすぎないとしても。

これからは利益追求型バーを目指します。

考えれば考える程　
難しいもんです。客のニーズって！

客数が増えないので安くしないで、少し高めの設定で行きたいと
思います。
勝ち組客を狙って行きます。

はじめのうちは狙ってたんだけどねー。勝ち組を

勝ち組の客様は負け組みと違って人を良く見てます。
邪心を観られたら、もう、来ません。とろくても、慎ましく
直向にせっするのじゃ！そうすれば大きいお金を落としてくれる！
先月、4名で６７８００円も使ってくれた勝ち組客もいたぞい！
勝ち組客は混んでうるさい店は嫌いじゃ。

>>665
勝手にがんがれｗ

負け組の客は勝ち組の客と違って自分を悪く見ています。
だから飲んで、飲んで飲まずにはいられません
話半分聞いてやるぐらいの適当に酒の相手になってやるのじゃ！そうすれば細かいが集まれば大きなお金を落としてゆく
何しろこんな時代だから数はいるから安心じゃゾイ！
負け組み客は自分より下の人間が集まる店が大好きじゃ。

そもそも勝ち組・負け組みと言ってるのが間違いかと。
今は儲かっているかもしれんが…おして知るべしって感じかなｗ

マスターまで酔っ払ってます。

いエーい　負け組み万歳ーイ

そういえばチャージ、カクテルの値段ってどんなもん？
大体１人の単価っていくらぐらい？

>643　コイツは他スレでも、えらそーに同じ事書いてやがるな

チャージ￥５００　ジントニック￥８００　チチ￥１０００　コロナ￥８００
ラフロイグ１０ｙ￥９００　山崎￥１０００　メーカーズマーク（RED)￥８００
”MINT￥９００　IW（GOLD)￥６００　

チャージ１０００円　つき出し（スモークサーモンなど）付き。カクテル６００円より。

ナッツだけでチャージ５００円のほうがいいのだろうか？

↑
うん。

↑うんうん

なぜ日本とさほど物価の変わらないアメリカでは
広い庭にプール付の一戸建てを持つ人が多いと思いますか？
それは、金持ち父さん貧乏父さんにもあるように『不労所得』を得ているからです。
今すぐスタートすれば、１ヶ月後にはまったく違う生活が待っています。
私は一月前に始めて、すでに９０万円以上の収入を獲得しました。この最強情報で。

http://www.google.co.jp/search?q=%E6%9C%80%E5%BC%B7+%E3%83%90%E3%83%96%E3%83%AB&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&lr=

景気が悪い話をすると、すぐにこの手の宣伝コピペが貼られるな。

俺、コピペする奴の気持ちが正直わからないんです！

ホットケーキ

グラスシャンパン置いてる人いる？いくらで出してる？

きょうのWBSで言っていた！　消費は４月頃から良くなると！
夜明け前午前６時頃だってさ！　本当のことならもう少しですね。

まだまだ、もっと店は淘汰されたほうがいい。

>>682
これから税金だの年金だので家計がますます圧迫されそうで
車も維持費の安い軽に買い換えたり出費を抑えようかと考えてたところですが？
そういうの俺だけかな？俺以外は４月頃から金がたんまり入るわけ？

水商売系は一番後だから、まずは大きい会社のサラリーマンとかからなんじゃないかな？
とにかく、今度は本物らしいよ。

何が気に入らねえってよ、金持ってるだけの客の態度がﾄﾞﾝﾄﾞﾝでかくなることなんだよ。
帰れ！手前に飲ます酒なんてねえぞ、塩持ってこい！

ちょっと酔ってます。ういー

>>685
そう願いたいもんですな

>>686
そいつらは羊だよｗ
毛が伸びたら勝手に寄ってくるから
臭いの我慢して毛（金）を刈り上げてやれやｗ

この仕事やって思ったが酒の原価って安いね。
最初はすげーボッタクリだと思った。
でも今更値段を下げようとは思わない。

これ扱ってる店ってあります？
ブルーオーシャン飲んでみたい・・・
http://www.rakuten.co.jp/thunder/488252/542124/

>>689は似非バーテンダー。
バーは酒を売るところではなく、サービスを売るところなのです。
そのサービスに価値を見出せない人は、自分で酒を買って家で飲んでなさい。

マジレスでした。

バーのサービスってなによ？
ただ酒や料理を出すだけじゃん

>>692
それが分からないんなら、ここ来ない方がいいよ。

>>693
もったいぶらないでちゃんと言葉でサービスについて答えてくださいよ

心だよ

>>695
感動した
そうか心か

　.彡ミミﾐﾐY彡ミ)))ﾐ
　　　 .(彡彡ミミミﾐ.Y彡彡)))彡)
　　　 .彡彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞY""""ﾐﾐ.彡彡)
　　 ))ミ彡ﾞ　　　　　　　　　　ﾐﾐ彡(
　 ((ﾐﾐﾐ彡　　＿ 　　 　. ＿　 ﾐﾐミ彡
　 ((ミミ彡　'´￣ヽ　　./ ￣　 ミﾐﾐ))　心。
　　.(ミ彡|　'￣ﾟ￣'　 〈￣ﾟ￣｀.|ﾐミﾐ彡　＜　
　 .ミミ彡|　　´´´.　| |　｀｀｀　 |彡ミ)　　　　　
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>>697
ブッシュの犬が！帰れ！

　　彡ミミﾐﾐY彡ミ)))ﾐ
　　　 .(彡彡ミミミﾐ.Y彡彡)))彡)
　　　 .彡彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞY""""ﾐﾐ.彡彡)
　　 ))ミ彡ﾞ　　　　　　　　　　ﾐﾐ彡(
　 ((ﾐﾐﾐ彡　　＿ 　　 　. ＿　 ﾐﾐミ彡
　 ((ミミ彡　'´￣ヽ　　./ ￣　 ミﾐﾐ))　そろそろ良くなるぞ景気がね。
　　.(ミ彡|　'￣ﾟ￣'　 〈￣ﾟ￣｀.|ﾐミﾐ彡　＜　
　 .ミミ彡|　　´´´.　| |　｀｀｀　 |彡ミ)　　　　　
　 . ((ﾐ彡|　　　　´-し｀)＼　　|ﾐﾐミ
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はじめてきまつた
バイトでバーテン1年半やってまつ
今日のお客1組だけでつた…
6時から営業ですが10時に店閉まっちゃいまつた(´Д⊂ ﾓｳﾀﾞﾒﾎﾟ

>>700
そ、そこまで不況なのか？

７００get⊂(´∀｀⊂⌒｀つ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
してまつた

閉めちゃったの！どんなお店なの？広いの？何人でやってるの？

まぁ、カウンターのみの小さなお店なら、
一日の半分は客がいないなんて事は良くあると思うよ。

景気良くなるってほんとかなー

>>699
一生懸命働きさえしてれば、そこそこの生活ができて
老後も安泰で普段も酒がじっくり飲めるような
ゆとりを持てる素敵な国にしろってんだ！

大当たりほんとですよね！祈る

人が好きで、酒が好きで、
なおかつ金の使い方を知ってる香具師が
この世界では成功する。

確かに世の中景気が悪い。
しかし、景気のせいだけかな？と省みたりしてる最中。

>>701,703
カウンター10席にテーブルが6席の店
一見のお客がカップルでテーブルに座っただけてつた
常連の人がきたけどマスターと雑談だけして帰っちゃったヨ
暇すぎて新年早々大掃除してた(*´д`;)…

「こんな時期だからこそオメのとこみてえな店をかわいがってやらんとな」

毎日二杯きっちり飲んで下さるお客さんの今日帰り際の一言。
もうね、泣きそうになりましたよ、ええ。

彡ミミﾐﾐY彡ミ)))ﾐ
　　　 .(彡彡ミミミﾐ.Y彡彡)))彡)
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　 ((ミミ彡　'´￣ヽ　　./ ￣　 ミﾐﾐ))　そろそろ良くなるぞ景気がね。
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一見さんに名刺ちゃんと渡したかあ？

スナック、CLUBではないので、要求された時には、渡してます。

店の名前が書いてあるマッチやライターや名刺ってコスト的にはどうなの

ひゃあ、こないだバーで名刺もらったぽ

ところで、スナックとどう違うのです？

全然違うでしょう。説明は面倒なので誰かしてあげてちょうだい。

>>716
スナックはお菓子、バーは棒だボケ！

>>717
そうですよね！

>716
軽い食事と飲み物を出す低照度飲食店。
ホステスなどによる接客を受けられる。
接客のないバーとは区別。スナックの場合、ほとんどカラオケを設備する。
接待飲食営業／２号営業、または深夜酒類提供飲食店営業

>>711 >「こんな時期だからこそオメのとこみてえな店をかわいがってやらんとな」

どこがサービスを売る店なのか、小一時間訊ねてみたいな。
客の方がサービスしてる、って感じ。客にサービスしてもらって、
原価の安い酒をべらぼうな値段で出してバー「テンダー」だってさｗ
楽な商売だねぇ。世の中には汗水たらして働いてる人多いのに、
勤務中に酒・タバコＯＫですか（へたすりゃ女も物色してるしな）
そんなんだから客が来ないんだYO！！

>>720
彼女に振られたのか？
バーテンに取られたのか？
縦読みできないから・・・。

689＞ぼったくりなんて言葉で使うなよ
どんな仕事だって利益がなきゃ意味が無いだろ

銀行だって建築やだって服やだって化粧品だって
利益なしに仕事してる所あるか？
自分達の仕事を卑下しないように

>>720の基本的考え方
「サービスとは、金を払って買うものではない。
一円も出さずとも、赤の他人が自分に親切にしてくれるのは、当然のことである」

お子様ですか。

>>720この仕事をしらんな！　もてない男の語り草って、いつも同じW

>>722　ボケナス　いぱ〜いあるぞ！　−のところもいぱ〜いある。
ツゥミはもっと新聞読みなさい。

公務員や腐れ外郭団体は利益ないよな
税金使うだけ

利益の無い仕事や逆にマイナスになってるような仕事を
偉そうに語る>>724って真性のアホ？何の自慢にもなってないじゃん。
まあ、釣りである事を願うよ。
こんなアホが生きてること自体とても信じられないからね。

∧＿∧
（´∀｀） ＜ｵﾏｴﾓﾅｰ

>>727
読解力ゼロか？

>>711
涙腺がゆるむぐらいですから、さぞかし良い人間関係を
築かれたのでしょう。がんばってください。踏みとどまって持ちこたえましょう♪

年明けから年中無休にしました。
その代わり、閉店時間を平日０３:３０、日祝０２：００にしました。
(今日は貸し切りだったんでもう閉めました。)

こんな時間設定でいいんだろうかと不安です。

>>731
田舎の店なんて1時か2時にはもう閉めてるぞ

てゆーかカード使えないってどゆこと？
客なめてんの？
ふざけんな

もう行かないよ

>>731年中無休でこの時間帯なら頑張ってるほうですよ。
年中無休にすると売り上げが増えるかと思うがそうでもないんだな、これが！
結局　客が使うお子図解が決まってるからね　たいして変わらないと思います。
そんならちゃんと定休日をもったほうがよい

お疲れ様！
4時半までやってました。疲れた！
明日もお店です。
頑張って下さい。

俺の行くバーの一つは
月〜土の18:00-24:00のみだ。
日曜は客層が変わるし、24:00以降は同業者しか来ないから、
それよりも普通の社会人の生活時間帯に重きをおいているらしい。
これもまぁ、ひとつの見識ではある。

もう眠い寝るぞ！
パソコンの電源をオフにするぞ！
今晩は下品な香具師は来ないのか？
超繁茂か？客と一発やっているのか？

現在バーでアルバイトをしている者です。みなさんに質問です。今度結婚式の二次会で予約されている
お客様がいます。そのお客様（新郎・新婦）にサービスで何かカクテルを出してあげたいのですが、
みなさんならどんなカクテルを出しますか？

カルピスで造るオリジナルカクテル

>739

ウエディングベル
【使用グラス】カクテルグラス【技法】SHAKE
【使用材料】ドライジン2/6、ポートワイン2/6、チェリーブランデー1/6、オレンジジュース1/6

成人したお祝いにソープいってからバーに寄ろうと思うのですが
何か頼むとかっこいいカクテルとウィスキーってない？

>>742
ｶｸﾃﾙ ｻｳﾞｫｲｽﾍﾟｼｬﾙ
ｳｨｽｷｰ ﾏｯｶﾗﾝ30

>>739
「Sex at my home」
アマレット3/4oz ラズベリーリキュール3/4oz パイナップルジュース2oz
良くシェイクしてカクテルグラスへ。

>>742
「将軍」ってカクテルはどうでしょう。
1+1/2oz　ウォッカ、1/2oz　グレナデンシロップ、2oz　オレンジジュース
よく混ぜて、櫛オレンジを飾った枝付きグラスへ。
ウォッカをスピリタスにすると「Wild　Shogun」ｗ

>>743, >>745
サンクス。聞いたことないのばっかりだけど注文してみます。
(>>744のはとても声に出して注文出来そうにない・・・)
逝ってきます。

>>742
ここにいろいろあるよ
http://homepage2.nifty.com/kuma-bar/

>>746
逝ってらっしゃい！
743を注文んだら本当に逝けそうだw。ｿｰﾌﾟで使い過ぎないように。

>>743
サヴォイスペシャルってどんなカクテルだろ？
サヴォイホテルの紅茶ブレンドは有名だけど…

どこで聞けばいいか分かんないんだけど。
COINTREAUって名前のﾘｷｭｰﾙがあんだけど、これで簡単に創れるｶｸﾃﾙないですか？
てか、これ一般的にどうやって飲むものなの？ｽﾄﾚｰﾄ？

コアントローだよ。
つーか少しは検索使え。

↑
トニック割は好きだな。個人的にストレートはチョットｲｸないなぁ。
結構応用きくリキュールだよ。

フレンチカクタス(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

トニック割


甘すぎ

トニックにソーダとレモン汁入れるとちょっとあっさりめになるべ。

＞トニックにソーダとレモン汁入れるとちょっとあっさりめになるべ。
ビターすこし混ぜると、コクと苦味がほどよくね。

>>744
うわ〜これ飲んでみたい！今度頼んでみよう♪
質問です。ボッチボールやオーガスタセブンが好きでよく飲みますが、
こういう私にお勧めのカクテルってなにがありますか？ほとんどこの２つ
ばっかり飲んでるからなにか違うものを試したくて。

レインボーのプースカフェ頼む客ってうざい？

オーガスタセブンのレシピおしえてくれますか、ｽﾏﾝ

>>759
詳しくは分からないんですが、PASSOAとなにかジュースが使われていたと
思います。それ以外分からないです・・ごめんなさい。

パッソア30
パイナップル１00
レモン15

>>757
>うわ〜これ飲んでみたい！今度頼んでみよう♪
くれぐれも大きな声で頼みましょう！ｗ
>にお勧めのカクテル
ご存知かもしれないが、ボッチＢのオレンジＪを多め、ソーダ少な目にすると
「スプラッシュ」という名になる。バーデンダに頼んでみよう。

ボッチBはソーダじゃなくてジンジャエールです。

フェンテマンス・ジンジャービアってノンアルコールですよね？
それとも１パーセントほどはあるのか？どなたか、しりませんですか？

ホットカクテルに使うお湯ってグラスに水入れて電子レンジでチンする
のが普通のやり方ですか？

この冬、２軒のバーでホットカクテル頼んだら、どちらもそうやって作ってたので。

ボッチボールはソーダだろ・・・・

ボッチボールはジンジャーです。

うーん、たいていのカクテル本、ＷＥＢはソーダになってるけど…
まあ>>767のはドッチボールっていうカクテルということでｗ。

あはは、今バイトしてる店はジンジャー使ってます。
カクテル名はドッチボールに決定でｗ

>>766 ソーダで出してたの？

もういいよ。

ふてくされんなよ

>>741　返事遅れました。ありがとうございます！！今度試してみますね。

>>771ふてくさんなよ

知り合いのマスターは
本業は一番収入の少ない役者業で
昼は定食屋の店員
夜だけマスターしている
だからいつまでもマスターできない
この間も巨人ファンと喧嘩しそうになってた

ジャイアンツファンは殴っても大丈夫だよ

>>775
ｶｸｲｲ！！

だれか私にオリジナルカクテルを一杯つくってください。

>>770

ソーダで出してたし、これからもそうする。
ジンジャーって書いたカクテルブック、教えてくれ。
確認するから。

もういいよ。

正直カクテルのレシピ適当で良いと思ってる。

>>779 アマレットディサロノに付いてたレシピの紙にでてました。
そこにはジンジャエールと！

流行の芋焼酎なんかでさっぱりとした薄味のカクテルなんかできないものでしょうか
難しいかな？

>>782
ソーダでわってレモンを浮かべる！

>>782
フルボディの赤ワインとすっきり系の芋焼酎を1：1でシェイク

７８２へ　　韓国や福岡風にきゅうりをうかべる。
　　　　　　うまかー、ましゅっそよ。　

>>784
ちょうど家に赤ワインと芋焼酎（すっきり系）があったんで
やってみた。氷も入れてシェイクするとなかなかいけるな。
千秀という芋焼酎、買ったはいいが自分の好みと
かけ離れていたので、どうしたものかと困っていたところ。
こうして飲むと別な飲み物になってうまいね。

サントリーカクテルブック
カクテル大辞典
MR.BOSTON　OFFICIAL BARTENDER'S GUIDE

には炭酸水と書いてある。

その他のブックには炭酸飲料なしのレシピもあるが、
ジンジャーエールと書いたのは一つも見当たらなかったぞ。

そうか。アマレットの添付冊子にはジンジャーなんだな・・・
じゃ、ジンジャーでも間違いではないってことか

了解・・・

>>780　プロだから疑問は解いておかないとね。
ある程度のフレキシブルさは必要だけど、
お客さんに適当には出せないよ。

それに、突っ込まれた時にきちんと答えられないといけないし・・・

お客様はジンジャーのが美味しいという人が多いよ

だから「トッジボール」なんだってｗ。

私がいつも飲むのはソーダだったと思います。
ジンジャーを使う場合もあるんですね。勉強になります。
素人の意見ですがジンジャーエールを使うと甘すぎになりませんかね？
って生意気ｽﾏｿ！

くだらねえ
正しかろうが正しくなかろうが関係ねーよ

>>791が素晴らしいことを言ったｗ

いや、漏れも経験あるよ。
例えば「チャイナブルー」というカクテルだが、ショートで出すとこもあれば
ロング（トニック割）で出すとこも。
モヒートなんかもソーダ割りで出すとこもあったな。
いずれにしろレシピ云々言ってもしょうがないでしょ。
「あの本に書いてあった」とか言っても、絶対の決まりなんて存在しないからね。
気に入らなかったらレシピを言って作ってもらえばいいんだしさ。

『トムコリンズ』って、どうですか。
結構好きなんですけど、、、
お店によっては、作れませんと断られた事が何度か。
何か難しい事でも？？？

>>793
オールド・トム・ジンが無かったんでわ

>>794
あっ、そうだったと思います。
なんとかジンが無いって言ってました。
なかなか注文するのは難しい物だったんですかねー？
最近は缶酎ハイでもあるんですけど、、、味が、。
困った物です。

>>795
考えられる理由

1,常備しているがたまたま無かった
2,普段はドライジンを使っているが君が詳しそうだったのでやめた
3,面倒くさかった

Σ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ　2だ!

>>796は自分にも心あたりがあるんでしょう！ｗ

＞＞796
本当はたまたま読んでた小説の影響なんですけど。
でも大好きです。
家でも、ジン＋レモン＋炭酸＋砂糖みたいな感じで、、
二日酔いの後の一杯みたいな感じで。（作ってる人には失礼かな）
本当に好きなのは、ターキー、メーカーズマーク、ボンベイサファイヤ
のキンキン冷凍グビグビ。です。なるべくそのまま飲むのがベストです。
　

ボンベイのフィズを飲みなサーイ

何所の店でも出来ます

sage

コリンズグラスが無かったんじゃないの？

ジンフィズ頼んでも「作れません」と断られたら…。
そのバーとあなたの間に何か重大な問題があるに違いない。

朝方まで営業しておりますが深夜料金を付けようかと悩んでます。
皆様は深夜料金などは頂いてますか。２時過ぎから１人３００円位
頂こうかとおもっております。

１時からつけていいと思う。一人５００円。問題なし。
というか、チャージを＋５００円にするということ。

ということは！チャージ500円のお店は１時過ぎにはチャージ1000円ってことですよね！

深夜料金って意味分からない。
そんなに嫌だったら、朝から夕方までの営業にすればいい。
バーが夜中に営業するのは、夜中の方が客が来るからじゃないのか？
5時11時で商売なりたってるお店もあるだろうに。

デニーズ辺りで深夜料金取られてサービス悪いと激怒モンだな。

500円アップは高い気がする300円アップくらいが良いんではないですか

ファミレスの深夜料金は従業員の深夜手当てが関係してるんだろうけど
自営業は関係ないだろ。
まったくカード使えなかったりチャージ取ったりだけでも我慢ならないのに
今度は深夜料金ボッタクろうってのかよ。やることがせこすぎるんだよな。

デニーズの深夜料金ってのはどんなシステムなんです？

俺はファミレスのアホ従業員に深夜手当て払う方がムカつくがな

>>810
閉店時間過ぎても帰らない客が多いうちの店ではよく深夜料金取ろうという話が出ますね。
まあ実際にはそんなことできないのであくまで冗談で終わっていますが・・・。
深夜手当てかぁ・・・漏れは雇われだがそんなもんないよ。

まさにそれですよ！家は来月から２時過ぎから200円いただきます。
お客も遅くまで悪い悪いと言いながらいつも遅くまでいるので納得してもらえると
おもいます。まー5人残ってても1000円で一月25000円の差がでます。

バーのマスター＆バーテンさんおいでやす なので
客はこないでね！

>>814
本来の営業時間は何時までなの？

>>814
結構な金額になるなあ。
駐車場代くらいでちゃうね。

>>814
八●のひと？

2時迄のお店ですが4，5時迄はしょっちゅうです。

俺のこと？
深夜料は取ってないよ

自分のわく内でかんがえないでね！

>2時迄のお店ですが4，5時迄はしょっちゅうです。

なら、深夜料金じゃなくって時間外料金だろ・・・

>>820お前はうざいよ、いちいち口ださないでくれ

時間外特別チャージ、なんて取ったら怒る客いっぱいいるんだろうな・・・
このスレに来る客にも。

そんじゃ何時間も延長しててもチャージ寮据え置きですか？

　　　　　　　　　／:::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　|:::::::::::|＿|＿|＿|＿|＿|
　　　　　　　|＿|＿ノ∪　＼,, ,,／ ヽ
　　　　　　　|::（ 6　　ー─◎─◎　）
　　 　 　　　|ﾉ　　（∵∴∪（ o o）∴）
　　　　　　|　　　<　　∵　　 ３　∵>
　　　　　／＼　└　　　　＿＿_　ノ
　　　　　　 .＼＼U　 　＿＿＿ノ＼
　　　　　　　　 ＼＼＿>>金玉＿）　　ヽ

>>825
うちはそうでつ。

　　　　　　　　　／:::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　|:::::::::::|＿|＿|＿|＿|＿|
　　　　　　　|＿|＿ノ∪　＼,, ,,／ ヽ
　　　　　　　|::（ 6　　ー─◎─◎　）
　　 　 　　　|ﾉ　　（∵∴∪（ o o）∴）
　　　　　　|　　　<　　∵　　 ３　∵>
　　　　　／＼　└　　　　＿＿_　ノ
　　　　　　 .＼＼U　 　＿＿＿ノ＼
　　　　　　　　 ＼＼＿>>金玉＿）　　ヽ

四月から消費税込みの総額表示が義務付けられる
どうすんの？値上げすんの皆さん

>>825

営業終わりますって言えばすむ事じゃん。
言えないんならしたかないさ。

そうだな！

頼むからもう帰ってください、と言われない限り、何時間居残っても構わない。
空気嫁と思われるかもしれないが、悪いのは店の方である。

パーマンとだったら飲みたいな。
バーマンとだったら嫌だ。

パーマンよりパー子の方がいいけど、
上に｢林家」が付いてたらｺﾞﾒﾝｺｰﾑﾙ

バーテンダーの方に質問です。
某協会では「バーテンと呼ぶのは誤りです！」と言ってますが、
「バーテン」or「バーテンさん」と呼ばれることに抵抗とかってありますか？

でも、「バーテンダーさん」って呼ぶのも何か変ですよね...
私はたいてい名前で（○○さんとか）呼んでますが、一般的にはどうなんでしょう？

↑
俺の気に入るギムレットを作れねえ奴は
全員バーテンでよし。
それで十分。

1時間滞在でシングル一杯じゃイヤ？っていうか迷惑？。まあ、こっちは客なんだから
っていうハナシでもあるんだけれども、他のお客でこんな人っています？

>>837
静かに飲んでてくれればそんなに迷惑じゃない。
でももう少し飲んでくれると嬉しいかも。。。

>>837
アンタがその店好きで潰したくないってんなら
たまには二杯飲めよ。

家は来るたびソノペースならいりません×　
精神的に貧乏になり貧乏神が寄り付きいい客が来なくなる恐れが発生する。

っていか、逆に自分の場合
一時間で一杯しか飲んじゃダメ
とかになったら死亡。

ロング、ショート関係なしに
一杯平均15分だから、一時間だと最低４杯は必要。

それじゃ３時間いたら、ボトルにして半分は呑んじゃうことです。
すごいな〜　いい客でですね。
１〜２時間くらいで4500円くらい使ってくれる客様がヤリガイがあります。
１時間１パ〜イはヤリガイがありませんので×　家か違うトコで呑みなさい

ｼﾝｸﾞﾙを一時間？
はっきり言って迷惑です。喫茶店じゃないんですよ、酒場は。

呑まない客ってのは呑んでくれる客の、足を引っ張るんだよ！
なんでそんなに呑むの光線みたいなものを発信してね！
来るな〜って言いたいとこだ

そのとおり！

＞なんでそんなに呑むの光線みたいなものを発信してね！
そんなの見たことな〜イ!
見てみてえ、どこにあるのその店。
マジよ

確かに、一杯飲んでグラスの酒を空けてしまったら、
次のオーダーがないか物欲しそうな雰囲気のマスターっているな。
でも飲まない客へはあからさまに文句つけないんだよね。
もっと飲め、とか次のはどうですか？とか勧めない。
それはそれでいいよ。

でもさ、酒飲み、特にバーに来てる人間がさ、ガブガブ飲む香具師ばかり
ではないのだ。俺なんてちょっと飲んで満足する。
そういう香具師もいるのだ。なんでウィスキーをハーフで頼むのにこんなに
へりくだって下手にでないといけないんだろう？

となりでお喋りにうつつを抜かしてる連中の３倍飲んでる。
だったら、高かろうが安かろうが少しだけ味見したいボトルをハーフで
頼んだら気前よく応じろ！！！

ツキだしお代わりするわけでもなし、トイレに３回も行くわけでも無し、
チェーサーお代わりするわけでもなし。長居して迷惑かけるわけでもなし。

他の人より金額的に多めに飲んでるんだからそれくらい応じろ！
安いボトルの分をハーフでオーダーしたからといって
「グラス洗う手間」が増えるくらいだろう？
なんで、こんなに労働をいやがるんだ、こいつら。
しかもウィスキーなんて注ぐだけじゃねぇか。

＞１〜２時間くらいで4500円くらい使ってくれる客様がヤリガイがあります。

６０００円くらい払ってますが、発言力ないなぁ、俺。
もうマジであの店行かね。何がサービスだ。臨機応変ってこと知らないのか？

どうしたのですか？

>>847　能書きたて呑まねえ客は、居酒屋でのんでりゃいいんだよ
バーにはこないでね　うざすぎる　いくら景気が悪くてもいらないわ！

呑むやつはね、家で呑むのよ。５分の一で済むから。

能書きたれたいヤツがね、バーで呑むのよ。能書き代払ってるから。

五分の四が能書き代でっか！

>>847
まあ書き込み読んでると店がよくないな。
お前嫌われてるよ。
他のこれからは他の店にしな。

俺もそう思った　お前かなりうざい客だわ

能書き代は五分の二ですね。

椅子使用料が五分の一
冷暖房費が五分の一
酒代が五分の一

グラス・什器代は、酒屋が持ってきたものだから、タダ

メニュウーに能書きと書きました。　一言200円頂きます。

短時間でたくさん飲んでくれる客の方がうれしいのはわかるが、
他人に迷惑も掛けず、自分の好きな酒を自分のペースで飲んでる客を
嫌がるようなバーテンがいる店には行きたくないな。

私がいつも行く店では、いつもより早めに帰ろうとすると、
酔い覚ましにコーヒーかお水でも・・・と言ってくれる。
本当は「もっと飲めよ！」と思っていても、客にはそれを
欠片も見せないのがプロのバーテンダーだろう。

客に不快感を与えたり、気を使わせるようなバーテンは最低だな。

>私がいつも行く店では、いつもより早めに帰ろうとすると、
>酔い覚ましにコーヒーかお水でも・・・と言ってくれる。
それ皮肉じゃないか？w

自分に合った店に行けばいいじゃん。十人十色だろ。
客は店選べるんだから。
店もみんなに好かれてもしょうがないし。公平と公正は違うって。

>>850 >　能書きたて呑まねえ客は、居酒屋でのんでりゃいいんだよ
バーにはこないでね　うざすぎる　いくら景気が悪くてもいらないわ！

分かった、分かった。これからバーについて行ったことない人に訊かれたら
「3万握り締めて出かけて使い切るくらいじゃないと、ウザイと思われて来なくて
いいと思われるところだよ」と、振れ回っておくよ。間違ってないんだろ？

おそらく書き込みの時間から憶測すると
>847 は酔いも手伝って勢いで書いたのかな。
内容は別としてそれはそれで問題なし。

で、起きたのかどうか知らないけど自分に付いたレスを見て
>860 みたいなかんじ反応してしまうあなたは

バー云々より
酒やめた方がいいと思います。

まあ要はそこそこ通ってるし金もおとしてるんだから
ハーフの注文くらい快くうけろよぅと言う話だろ？

漏れもワンショット3000円位のとか見るとハーフで
飲んでみたいなぁと思うけど経営側から見るとそん
なにうざいの?

書き方は少し悪いけど客の本音ではあると思うけど
なぁ。なんでこんなに叩かれるんだろう。

ちなみに847じゃないよ。
Bar通い始め一年くらいです。

ハーフ頼むくらいで何気兼ねしてるの？
普通に頼めばいいじゃん。

それでマスターが変な顔するなら
店替えたらいいだけの話じゃない？

>>860
だから、店が悪いって言ってるだろ。
理由は知らんがその店はｵﾏｲにあってないんだから行くのﾔﾒﾚ。
>>863の言葉を噛み絞めろ。

>>862
ハーフで飲むのもウェルカムだよ。
ただお店によっては、
試飲会じゃねえんだよ、楽しく飲んで欲しいだけなんだってのもあるだろうな。
よっぽど嫌われてなけりゃそんな事ありえないけど。

おもろいなー、同じ話の繰り返しつーめんがなきにしもあらずなんだが。
酒の道にセオリーは無いんだよね、だけど、普遍的に通用する人間力つーか、所謂すいもあまいもに通ずる魅力がある人がいい呑み助であり、それを受けとめられるバーマンなんどろな。
せいぜい、精進させてもらいま

そんな事より１よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
このあいだ、梅田の♥さんのバーに行ったんです。♥さんのバー。
そしたらなんかオタッキ−な野郎ががめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんかのぼりが立っていて、２ｃｈオフ会とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、２ｃｈで晒した位で普段来てない♥さんのバーに来てんじゃねーよ、ボケが。
２ｃｈオフ会だよ、２ｃｈオフ会。
なんか４人連れとかもいるし。大挙して♥さんのバーか。おめでてーな。
よーし俺♥さんのファンになっちゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、一杯おごってやるからその席空けろと。
♥さんのバーってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
カウンターの向かいに立った♥さんといつ飲み比べが始まってもおかしくない、
酔い潰すか酔い潰れるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。にわかバーファンは、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、マティーニ、ドライで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、ドライマティーニなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、ドライで、だ。
お前は本当にドライマティーニを飲みたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、気取ってドライでって言いたいだけちゃうんかと。
バー通の俺から言わせてもらえば今、バー通の間での最新流行はやっぱり、
ネグローニ、これだね。
ネグローニ、レモンピールを加えて。これが通の頼み方。
ネグローニってのはジンにカンパリ、それにスィートベルモット。これ。
で、それにレモンピール。これ最強。
しかしこれを頼むと次から♥さんにマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前、あんたら２ｃｈネラーは、家でお酒・バー板を見ながら缶チュウ杯でも飲んでなさいってこった。

↑ゴルゴ　吉野屋　ね。

>>866　面白い〜　いつもは静かに見てますが、思わず久しぶりに
ｶｷｺしてしまいました･･･
　最近　下品さん面白い･･･　では、またいつか♥

お店潰れたんだろ？↑

↑お前が潰れたんだろ（ｗ

ハーフって何？

>>870お前のかあちゃんでべそｗ

>>835
店の規模にもよるが、その１時間に１パイしか飲まない店が
家賃２０万　席数２０席　１２時間営業　営業日数３０日(月間)
回転率０．５と仮定しよう。
一日の家賃は20÷30＝約６６６７円
１席あたり約３３４円。
１２時間で０．５回転だから、１時間あたりの１席の負担すべき家賃は
ほぼ５６円ということになる。
家賃は売り上げの１０%くらいが望ましいから、１時間当たり
５６０円使っていれば問題ない。
が、しかしだ。
上記の計算を常に満たすのは困難だし、店がサービス料やチャージを
取っていないならば、最低でも８００円は使うべきだな。モデルケースとしては。

すまん。
>>837だった。
で、１パイ幾らの酒を飲んでるのかな？

くだらねえ計算してんなよ、ｸｽﾞが
黙って脳内ﾊﾞｰの決算でもしてろ

暇そうだなお前

>>868
うぜえな、早く氏ね。

このやろう

>>868
又出てきたのか、蛆虫の様に出てくる、
ゴキブリ並みにしつこい♀だな。

女にモテナイﾔｼが多いのか？　

ストレスたまってるやつが多いんだな
酒がなくならないわけだｗ

2ハイしかのまなえのに延々と２時間半もペラペラともう疲れちゃった

>>882
そういう時って何か飲みませんかとか聞かないの？

少しあまってるところから呑まないんだよ
頼むときはクイッと呑んでから頼むんだ
ケチッってるのはみえみえ

せこっ！！
ぬるくなってるからお取替えしましょうかとか言ったら
今度はストレート頼みそうだなｗ

険悪な雰囲気になんのも嫌だし、我慢しておりました。
そういう時にかぎって誰もきやがらないんだよね。

>>885お前、面白い奴だな！

店を始めて２年
ぼちぼち　客も付いてきた
深夜は　クラブやラウンジのオネーサンが客を連れてきてくれたりもしてる。
が　しかしだ。
俺のやっている様な田舎町だと　Barも喫茶店も区別がないのか
店に来るなり、「お茶出せ　お茶、ほうじ茶」
と言うオヤジ達が居る。で、だ。オネーサン達も
もう充分酔っぱらってるので、最初のウチは義理で1・2杯酒を飲んでいたが
慣れてくると　一緒に「お茶」だといいやがる
しまいにゃぁ、ほうじ茶に梅干し付けろだと。。。。。
呆れて物も言えないから、黙ってほうじ茶も値段付けてるけどね。。。イヒヒ

イヒ!

バーってそんなもんだろ。
もし注文があったら通りの自販機で発泡酒買ってきて
涼しい顔してグラスについで出すのが真のプロってもんだ。

『お次は何を飲まれますか？』

「あたし、モスコミュール！！」
「お前、いっつもモスコだな。たまには違うのも飲めよ」
「いいじゃん、好きなんだから」

『そちらは？』

「あ、俺ウォッカバック。」

>>888同類は同類を呼ぶのさ

モスコとウオツカバック・・・・いいじゃねえか
違うもんだし・・・・

ボストンクーラーとラム・バックなら、少々戸惑うが・・・・

先日当店に「ライムをジンで割ってくれる？」という変な奴が来店しました。
むかついたので半分に割ったライムをくりぬいてそこにキンキンのボンベイを入れてやりました。
一杯で帰りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おもろない

>>888
イヒッっていうかオーダーに対してサービスをするのだから
対価をもらって当然かと思うのだが。

｢ﾓｽｺﾐｭｰﾙをﾋﾞﾌｨｰﾀｰで｣って言われますた。

「〜で」と言われたら
「〜で作って」「〜で割って」のどちらかにとれる。
モスコミュールをジンベースで作る事は出来ないので
モスコミュールとビフィーターを半々でステアして
出してやっても間違ってないかもしれない。
バーマンというか人間として間違ってるが。

素直に説明してジンバックが正しいのかな？

だから、バックはライムじゃないんだって

>899
漏れもﾊﾞｯｸはレモンONLYと思っていたけど、ライムでもいいんだってさ。
てか、ライムで出すとこけっこうあるよん。
だからレモンで　とことわって頼むよ。はじめてのとこわ。

891です こないだ来たお客なんだけどね、 『いや、お前にレモンとライムの違いが分かんのか』 って思っての報告っす

ﾅﾙﾎﾄﾞ・・・そういう意味だったのね・・・ｽﾏｿ

ばーか

ねー誰かスカイウォッカを使った東京で流行ってるっちゅうカクテル教えてクレーィ！！

ウオツカがスカイで、場所が東京じゃないとダメなのか？

ソーダで割ってハイボールスタイル
これがホントのスカイハイなんちゃって。

「そうだすかい？」とも言う

>>907
JALみたいだ。
かっこいい。

バニラエッセンスを足してバニラスカイ

イカをつけてイカスカイｗ

スカヲ聞きながら呑めばスカスカイｗ

車とかけて、スカイライン

ファミレスとかけて、スカイラークｗ

飛ぶとかけて、スカイダイビングｗ

＞904
はやってるって聞いたこと無いな。ｻﾝﾄﾘが勝手にいってるのかな？
まあいろんなレシピはここでみてみん。
http://www.skyy.com/

ここ初参加です＼(^o^)／
レストバーでバイトしてましたぁ〜♪
経営者と考え方合わなくて辞めちゃったんですが、そろそろ自分の店を持ちたいなぁと思っていろいろ考え中(^o^)
そこでバーの経営者さんに質問なんですが、料理とかってどうしてるんですか？

>916

料理なんかないよ

レストバーってなんだ？

休憩するバーのことじゃねー

レストランバーのことです(゜o゜)

私が前にバイトしてたバーは、料理は元コックのマスターが作って、お酒はバーテンの男の子が作ってたんです(゜o゜)
なので自分がお店やる時もやっぱ料理は必要なんかなぁと思って・・・
料理なくても大丈夫ですか？

>>921
自分がどういう店やりたいで違ってくるワナ。
酒に対する知識、腕＆接客術があればあとはインテリア等雰囲気+でつまみは簡単なものでも
客は集まってくるだろうし。
キャパ多くしていろんな客に対応するなら有る程度は必要だろうが。
小さな店ならへたにメニュー多くして、接客がおろそかになって廃れて行ったBARも何軒かあるしね。

>>916
＞経営者と考え方合わなくて辞めちゃった
具体的にはどんな風に？

それからもし真面目に聞いてるんだったら、
コテハンにしてトリップ付けた方がいいよ。

コテハンとトリップって何ですか？
すみません(T_T)
２チャンの掲示板慣れてなくて・・・わからないこと結構あって
私はカフェバーがやりたいんです★
料理はあんまり腕がないんで、ドリンクメインでいきたいなぁ〜って思うんです！
女性客集めたいんで、女の子の好きそうな感じのお店にしたいんですよ〜(>_<)
経営者と考え方合わなかったっていうのは、経営者の人間性としての器の小ささにうんざりしたってのが大きいです(-_-;)

>>924
トリップというのは自分専用のハンドル名（自称のあだ名）を付けて
他人が自分に成りすまして発言するのを防ぐ機能。
やり方は名前欄に"fushianasan"と入力し、
メール欄に自分で決めたハンドル名を入力するれば
自動的にトリップ（保護パスワード）を生成してくれるよ。
とりあえずこれ使ってなんかレスしてみな。

名前欄に入れるのはhushianasanじゃなきゃだめなんですか？
質問ばっかりごめんなさい(>_<)

名前欄に【自分の好きな名前+fushianasan】でＯＫだよ
(｀・ω・´)ﾑﾌｯ

>926
まずは変なの相手しないで、↓をみてからね。ﾏｼﾞﾚｽ期待するなら。
http://info.2ch.net/guide/faq.html

　◆はトリップ（一人でキャップ）で、名前欄に「#好きな文字列」をいれるだけです。
　簡単に本人の証明ができるので、騙りがいる人などは使ってみてくださいです。

今日も土曜日のわりにはひまじゃの〜う　頭いたー！　どうしちゃったのだろう

名前：　#適当な名前　　　 E-mail：



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こんな感じね。

ｼﾂﾚｲ

930 ： ◆Je6JsJx2ec ：04/02/01 02:25
名前：　コテ名#適当な名前　　　 E-mail：



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名前：　ぼるじょあ#ぶるじょあ　　 E-mail：

（・３・）　アルェー

これでいいんかな？

ここに書きこされてる人はみんなバー関係のお仕事されてるんですか？

てすてす

ようやく成功した。
お前ら教えるのが下手だから手間取ったよ。

雇われバーテンダーですが、今日はオーナーの息子が友人を大勢つれてきますた。
全員ベロベロに酔っ払って閉店時間過ぎても帰らないし、もちろん金なんてろくに払っていかない。
こういうのって、仕方ないんだろうけど、やっぱムカつくな。

ゆり ◆LY.R.OnstA はニセモノとｵﾓﾜﾚ・・・・

>>937
全ては君次第だ。
そのお店をいい方向にもって行きたいという気持ちがあって、
それをオーナーに説明でき、さらに理解してもらえる能力があれば、
仕方ない事などない。
むかつく暇があったら自分に磨きをかけろ。

追加
>>937
雇われバーテンダーなどこの世にいない。
なぜなら「雇われている」と思っただけで
バーテンダーという職業は成り立たないからだ。
がんばってくれ。

おもろいこと言う嗅ぐしだ

香具師を「かぐし」と入力したヤツはじめてみた。

釣りだよ、釣り。ｺﾉ(　ﾟДﾟ)ｳﾞｫｹ!!

多分。

香具師とかいて「ヤシ」と読む・・・漢字の文字数より読みの文字数のほうが少ない単語って珍しいな。

かぐしでいいんだよ

間違いない

香具師（やし）ってテキヤというか露天商のことでしょ。

最近３時以降は泥酔者の溜まり場になってきてる。
何とかならんかなぁ・・・
田舎だから仕方ないか・・・

↑だれもこないよりはいいでしょ！

マイタイｎレシピって調べてみたところ、何種類もありました。
正解のレシピを教えて〜〜くれ！

>950
1 oz Light rum
1/2 oz Orgeat syrup
1/2 oz Triple sec
1 1/2 oz Sweet and sour
1 Cherry

チャージを頂いてないお店の人　消費税は頂いてますか

1円切り捨てでイタダイテます。

うちは消費税込みでカクテルもビールもワインも、とにかくお酒は全部１杯５００円です
これって世間的にどうなんだろ？
安い？高い？

安いと思う

やっぱそうですか〜
ちなみに普通はいくらくらいなんですか？

>956
バーリンク等でみれば大体わかるでそ。
ところでカクテルはフレッシュジュース使ってるの？
少なくとも、レモン、ライムぐらい。
あとオレンジ、グレープフルーツ、パインあたりも生なら優秀。
缶瓶ジュースなら普通。

レモンとライムは生で、あと他のオレンジ・パイン・グレープフルーツは市販の１００％ジュースです。
知り合いのバーは７００円か８００円が最低価格だったかなぁ。

高円寺にオール３００円なんてとこあったぞ。一応バーみたいだけれども・・・
はて？

いわゆる２毛作BARやチェーン系格安BARは500円以下が多いね。
やっぱ長い目でみると個人バーは値段以外で勝負だね。
といっても難しいけど。

>>952
ただの客ですが、
私がいつも行ってるBARはチャージ、サービス料なしです。
その分、一杯の料金がよそに比べて若干高めかなぁ．．．
消費税は取られます。

家の周りのBARは300円のお店、なしのお店、なしでオール600円のお店
そのなかで家は500円頂いております。
だから一番暇なのかな？

今時、チャージは良くないと思います。
それで１杯飲めるでしょ
　チャージはホテルラウンジ並みの店は取っても納得するが、、、

>>954
５００円相当のお酒しか置いてないんでしょ？
それとも高い酒も５００円なの？

９６４
最高で１０００円くらいです。

1000!!

＞この不況の時代、ばーの経営もかなり厳しくなってます。
＞営業方針についてアイデアなどを語ろう。

＞生き残り偏

不況スレとどう違うんだ。合流しるよ。

>>967
あっちは、負け組み、悲観論者の集うスレ。こっちは…ry

バーにカラオケって置いてますか？
うちにも置こうか迷い中なんですが。

客がたちまち離れるさ

俺もバーにカラオケ有ったら行かない、
静かに飲みたい。
ワガママ？

と言うか！！
969さん 俺らに聞くより、常連さんに聞いてみたら？
お店に行くのは彼らですから。

ただのバーよりもやってみたらいいかもしれないですね。
でも、客層は変わると思います。おばさんとか年寄りも
来そうですね！

スナックって意外と家族連れやカップルも来るって知ってた？

バーとは違うだろ。

俺の田舎（長崎 佐世保）はバーなのかスナックなのか解らん店大杉！！
クラブだと思って入ったらピンサロだったのには驚いた！
ドア開けて逃げたよ・・・

バーは静かに差毛飲みに来る所でしょ。マスターとの楽しい会話とか。
　カラオケは間違ってるよ。おねぇちゃん入れてスナックに変えなさい

>マスターとの楽しい会話とか
これはバーじゃない。スナック。
>>977はバーに行ったことのない厨房でした。

スナックはママさんが主、バーはマスターが主、
>>977は間違ってないと思うが？

＞スナックはママさんが主、バーはマスターが主
まさに厨房。
ちゃんとした店に行け。

一人で飲むのがかっこいいていう価値観はどうなの？
どうでも良い会話をたまにはするもんじゃ無い？
だれも話して無いバーなんてチョットやじゃ無い？
とか思うんだけど。

俺は飲んでたらどうでも良い話したいクチだけど・・・。
一人で飲みたかったら話広げなければ良いし・・・。

いい酒を飲んでる時に思うんだけど
騒いで飲む酒と味わって飲む酒は別だなと。
バーは酒を味わって飲むには最高の場所。

>>980
お前はバーで会話もしてもらえないのか？
可愛そうなやつだ・・・

ひょっとして自販機をバーだと思ってないか？
それなら会話はないわな（藁

>>980
禿堂とはいわんが、
他の厨房よりはまともだな。
どこにも「ダレも何も話さない」とは書いてないんだからな。

しかし、女性バーテンダーの店の気苦労がしのばれるな。

>>985
だから、ママさんが入る店はスナックだつってんだろう、ボケなすが。

>>986
その決め付けは『Ｂａｒマリ』に失礼だ。
取り消せ

>>986
昔は和服をきたママさんがシェイカーを振るＢＡＲがたくさんあったよ。

バーにおいては男も女も関係ない。
バーパーソンと呼べ。この差別主義者が。

>>987
てめえこそ俺に対して失礼なんだよ。
何様のつもりだ。
潰れた店の名前出して、てめえの店かちゅうんじゃ。
他人のふんどしで勝負するヤツが
偉そうに能書き垂れてんじゃねえ。

やっぱバーにカラオケはまずいかぁ。
常連さんにも聞いたんですがみんな反対でした。
ただ１人ある会社の社長さんだけ賛成だったんですが、どうも他のみんなは「静かに飲めなくなるから嫌」らしい。
だったらもっとうちに来い！！って感じっす！！

下手くそな奴に限ってマイク離さないからなぁ、
meiwaku!!

barとは馬を繋ぎ止める棒の意味

焼き鳥インフルエンザ

新スレ立てる気無いのなら不況スレと合流汁！

（´∀｀）

　（￣◇￣；）!!

(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ　
ヽ(`Д´)ノｳﾜﾜﾜﾜｧｧｧﾝ!!!!!

(`･ω･´)ﾑｶｯ

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