BARのマスターとバーテンさんおいでください！

1 ：BARMAN：02/06/21 04:38

この不況の時代、ばーの経営も難しくなってます。営業
方針についてアイデアなどを語ろう。
まずはボトルキープ編。

>>1
そんなん、金出し合ってコンサルにまかせろ。

経営に関係ない人間も多く居る無料の公共掲示板でアイデアだしあうな。

だから経営難なんだよ、カス。

そもそも今夜7個もｸｿｽﾚ生まれてんだぞ？　この板合わせて。
おかしいだろ?　全部お前じゃないのか？　起てたの？>>1よ

削除依頼だしてこい

3 ：呑んべぇさん：02/06/21 11:31

↑
潰れたバーのマスターは及びじゃないよ

4 ：呑んべぇさん：02/06/21 11:34

unko age!

5 ：呑んべぇさん：02/06/21 11:55

バーでボトルキープなんてするから潰れるんだ

6 ：呑んべぇさん：02/06/21 21:34

↑
潰れたバーのマスターは及びじゃないよ

1980円で買えるウィスキーを１ショット８００円とか取るから
客に逃げられるんだ。
だから潰れるんだ。酒をお出しする立場をわきまえて商売しろ。アホ

7 ：呑んべぇさん：02/06/21 23:58

>>6の文章、くぎりがわからん

8 ：BARMAN：02/06/22 19:24

2さんってなんかムキになってお店がやばいんじゃん、うききききー

9 ：ジョージ：02/06/22 19:29

ここで怒ってるひとは元マスターですか？

10 ：ジョージ：02/06/25 04:26

５さんバーはボトルキープしないもんなんですか？

11 ：けんいち：02/06/28 03:01

キープもありでしょう。なんでキープがだめなのか

12 ：呑んべぇさん：02/06/28 04:19

5です
ボトルキープさせる意味は？
ちなみに１ショット８００円もとりませんが、何か？

13 ：ジョージ：02/06/28 04:39

ちなみに１ショット８００円もとりませんが、何か？

ワンショットいくらってのはお酒の種類その場所でかわるんですよ？
なんの銘柄で８００円取らないんですか？

14 ：呑んべぇさん：02/06/28 05:15

うちは全て同一料金です
その金額で出せないお酒は置いてません
そういった高いお酒が呑みたい人は普通のバーに行けばいいだけ
素人に種類や場所で変わるなんて教えてもらうとは思わなかったよ
ここには偽物ばかりだから書き込む価値も無かった
無駄なことしちまった

15 ：ジョージ：02/06/28 05:20

納得してもらえたみたいですね！ちなみにワンショット５０００円の
バラン３０ｙもたまには出ます。
だいたい５００円～１０００円以内がメインですね。

16 ：呑んべぇさん：02/06/28 14:14

ジョージ＝脳内バーテンダー

17 ：ジョージ：02/06/28 18:35

↑意味のわかんない事書くな

18 ：呑んべぇさん：02/07/02 12:13

一流ホテルのバーテンダーさんくらいじゃないとえばれませんか？

19 ：呑んべぇさん：02/07/02 13:43

ジョージは脳内バーテンダーｹﾃｰｲだな
結局ボトルキープさせることについて何も語れていないし
脳内でもいいけどな、2chだし
いい夢見ろよ！

20 ：ジョージ：02/07/05 05:23

話になりませんな！柄が悪くて↑

21 ：呑んべぇさん：02/07/05 10:25

何にいくらの値段つけようが、オーナーの自由だ。
他人に文句言われる筋合いはネーヨ！ヽ(`Д´)ﾉ

22 ：呑んべぇさん：02/07/05 12:36

値段に見合わなければ客が文句つけるのは当然じゃん

23 ：呑んべぇさん：02/07/05 13:25

ｼﾞｮｰｼﾞは脳内ﾊﾞｰﾃﾝﾀﾞｰなんだからさ
まともに相手するなって

24 ：ジョージ：02/07/05 16:42

23>お前ホントにプロか？この田舎者が！はははー

25 ：呑んべぇさん：02/07/06 06:46

>>22
値段に見合おうが見合うまいが最後にリスクを負うのは
オーナーなの。
お客が文句つけるのは勝手だが、決定権はオーナー側にあるのだ。
文句いって負けてもらおうなんざ、せこいよ。
高いと思や、もう来なけりゃいいじゃん。
高いと思う思わないもお客の勝手だが、
その店の値段はオーナーが決めるものなの。
お客が決めるものじゃないの。
自分で決めた値段だから、リスクも負えるの。
わかって頂けませんでしょうか・・・・・
わかんなくてもいいけど。
あ～マジレスしちまった、ごめんよ。

26 ：呑んべぇさん：02/07/06 11:49

だから何でボトルキープしなくちゃいけないのよ？
脳内バーテンダージョージ、早く答えてくれよ

27 ：呑んべぇさん：02/07/06 14:39

ボトルキープするとまた来てくれるでしょ！！
そして、また入れるでしょ！
そしたら、また来てくれるでしょ！！
金儲けしたいのよ！！

28 ：ジョージ：02/07/06 18:34

26>脳内脳内っておまえが脳内ですよ。そしてかなりしつこい性格ですな～！
よくもこの商売をやってられてるものですね。
もうちょっと大人になってから
来なさい。

29 ：wakasi：02/07/07 05:50

19 ：呑んべぇさん私があなたに名前をつけましょう。
低脳バーテンダーと

30 ：呑んべぇさん：02/07/07 06:19

キープ論でしょ？あまり売り上げがあがりとは思いませんが…。
自分が店持つならヤラナイと今は思います。

31 ：呑んべぇさん：02/07/07 06:57

私も同感です。やはりバーはいろいろな酒をチョイスしながら、
そのときの気分で飲みたいです。しかし大人数の場合は別かもしれません。
基本的にキープはしない派です。

32 ：呑んべぇさん：02/07/07 14:08

>>27、ジョージ、お前、キープもしたことない厨房だろ？

キープ→ボトルなくなりそう→財布と相談→断念→疎遠

バーはポケットの金で気軽に楽しめなくちゃ駄目だ
スナックでもあるまいし、何千円もチャージ取ってるのか(w
女の子がお酌してくれるわけでもないのにショットで呑める酒をキープする意味が無い
何度も通い新しいボトルを入れる必要性がバーには無いわけ

33 ：バラック：02/07/07 14:36

私のお店ではボトルキープも承っております。ただ、１ショットはズバリ￥800程度が主流ですな。客足は減ってきました今日この頃、客単価を上げる意味合いも込めてキープをお勧めしております。
マッカ欄のスタンで壱萬円です。グレンフィディックや山崎は￥8000です。お分かりでしょうが、モルトだらけですよ。キープされる方は。要するに酒飲みは、キープして頂いた方が安価で済みます。
面白いことに、バーボンをキープされる方って、イロイロ飲まれますねぇ。だからショットの方が楽しめるのでしょうね。
1オンスで￥1000、フルボトルだと２５オンスですからねぇ…

34 ：呑んべぇさん：02/07/07 15:37

うちでは変わったお客様がいて
カルバドスをキープされていく方がいる。

月に1本くらいのペースです。

35 ：ジョージ：02/07/07 15:54

３３＞おはようございます！
山崎が￥８０００。すごく良心的な料金ですね、うちのお店も１００種
程そろえてますが、MOLTが三分の二です。ウイスキーがほんとに好きで
来店されると嬉しいです。ボトルキープを思案中なのですが、キープ
されてるお客様の料金設定が悩みます。この時代ですから、やはり低料金
にしないとまずいかなーとは思ってるんですが！

36 ：呑んべぇさん：02/07/07 18:03

ジョージ、脳内バーは今日も大入りか？

37 ：呑んべぇさん：02/07/07 21:51

┐( -"-)┌ ヤレヤレ

脳内と言えば、何でも自分が優位に立てると思っているジャリと言うのも
イカガナモノカ・・・・

38 ：バラック：02/07/08 10:01

カルバドスをキープとは珍しいですな。＞３４
アップルブランデーをキープするとは面白い。因みに飲み方はいかがされてるのでしょうか？
【ジャックローズ】を何杯も飲まれる方はいらっしゃいますね。（女性の方ですが…）
３５＞おはよう御座います。やはり32のおっしゃるとおり、女性の接客などは有りません。従って、
ショットの料金×8～10ぐらいが適切かと。ご存知だとは思いますが、ケースで仕入れれば若干
コストを抑えられる場合も有ります。

39 ：：02/07/10 03:46

>>38
ストレートです。
たまにトニックで割ります。

40 ：：02/07/10 03:49

本当はトニック割が好きなのだそうですが、
でもやっぱりそれでは香りがもったいないと思って、なるべくストレートで飲まれるそうです。

なかなか気さくな方ですよ♪
カルバドスのお話です。

41 ：ジョージ：02/07/10 05:49

36安売り低脳バーテンダーは酒を語れるのか？

42 ：呑んべぇさん：02/07/10 09:16

「脳内バーテンダージョージ」って響きいいな。

43 ：オーナーバーテンダー：02/07/10 15:37

実際、店をやったことない輩としか思われない客を無視した書き込みがあるな。
その書き込みは脳内バーテンダーＪのものなんですねえ。

44 ：呑んべぇさん：02/07/10 15:43

>>38
俺もカルバドスをキープしてたことあるよ。
ブラー・クール・ド・リオンだったな。
バーボンやスコッチやバスティスなど３本くらいを常にキープしといて、時々カクテルや
シングルモルトをショットで飲んでいる。

45 ：ちょっとカキコ：02/07/10 18:10

うちもキープやってるよ～！お客さんがその方が安く飲めるから、ってか他の店に
お客さんに浮気されたくないからね～。ショットで飲まれる場合４，０００円以上
にお会計がなったらｵｰﾊﾞｰ分は半額にしてるよー。例えば６，０００円だったら
５，０００円にしてるんだ。フードの料金は別だけどね。１回でも多くよその店より
うちの店に来てほしいからね～＾＾まあ、お客さんも値段だけで店を選んでる訳
じゃないと思うけどね～～。。

46 ：呑んべぇさん：02/07/10 19:31

>>19
酒をかじっただけだけなのか、リアル厨だか知らないが、まともな酒飲みなら他人の事をそんな風にあしざまには言わんぞ
酒飲みと話がしたかったら、まともな口のききかたを覚えてから来るんだな。
話題違いスマソ

47 ：客ですけど・・・・書き込んでいいですか？：02/07/10 19:34

>>45
それは正しい、つーか客にとっては凄く嬉しいねぇ
なんて言うかさ、セコい話をするわけじゃないんだけど
ジャックダニエルとか安い酒屋だったら1780円で売っているじゃん？
バーでショットで飲めば500円～でしょ？　もちろん雰囲気や場所やグラスや技術ふくめての
料金てのは分っているんだけど、行きつけのバーで一般的なウィスキーを割高なショット値段
で何杯も飲むような奇特な客なんて少ないだろう。１杯だけ飲む酒なら値段がいくらでも文句
ないけどね。
酒好きでバーに通う奴ほど、表には見せないけど料金にはこだわってると思うよ。俺はね。
酒飲みはいやしいからね。
年に何回しか行かないような人は、１杯で５千円だろうが１０杯で５千円だろうがどうでも
いいだろうが、３日と空けず飲み屋をうろつく俺みたいな大酒飲みにはキープが嬉しい。
それに常連は自分の酒をもちたいからね

48 ：赤鼻：02/07/10 19:42

楽しいトビですね、皆さんの専門意識を拝見させていただき
なんだかうきうきして来ました。私も話題に参加したいのですが
何を書こうか思い浮かびません。カルバドスのことや
ボトルをお預かりするシステムなど一般の方も拝見するわけですから
原価計算や価格設定の基準など本気でかけないのが少しつらいでしょうね
ひき続き拝見させていただきたいと思いますので
よろしくお願いいたします

49 ：呑んべぇさん：02/07/10 20:58

http://desertisland.kay-n.com/?REFID=1210

50 ：ちょっとカキコ：02/07/11 02:12

今日常連のお客さんに｢ボンカレーロックで！｣って注文されて｢何それ？｣って
聞いたらボンベイ・サファイアとタンカレーのハーフ＆ハーフだって＾＾
おもしろくて笑っちゃった＾＾　　これって定番のギャグなの？ぼくは聞いたの
初めてだったんだけど・・・。。
そんな飲み方は邪道だ！とかってのは勘弁してね。うまいと思うならなんでもいいと
ぼくは思ってるで。酒は嗜好品だからね。
作るときに｢３分間待つのだぞ！｣って言わなかったのを後悔してます。。

51 ：呑んべぇさん：02/07/11 02:35

100種程度の酒揃えでモルトが2/3?
本当ならお客さんのボトルをキープしてる場合じゃないでしょうね
私はジョージと言う人が本当にバーを経営しているとは思ってませんが

52 ：呑んべえさん：02/07/11 02:39

こんにちは。
いまどきのレストランバーで店長してます。
私もボトルキープは肯定派ですね。
ショットで何杯も飲むお客さんには大抵勧めます。
あと入れてくれた日は氷、水等サービスしたり。（当たり前？）
前述の１９８０円って何の銘柄でしょうか。

私は最近お酒のおつまみで悩んでます。
なにか好評な料理ありましたら教えて下さい！

53 ：呑んべぇさん：02/07/11 03:00

５１＞＞ウイスキーの品揃えが１００種でそのうちモルトが３分の２だったら
　　　　充分商売できると思うんだが・・・ジョージんとこはそういうことなんじゃないの？
　　　　ちなみにうちはウイスキーは１００種もない

54 ：ちょっとカキコ：02/07/11 03:21

今日はヒマだわ・・・
ボトルキープなんだけどね、うちはショットの１０倍の値段だねぇ。
セットは１，５００円。（チャージ料５００円含む）
ここでの問題点・・・マッカラン１２ｙをショットで１，０００円で提供してるんだけど、
キープのお客さんが自分のキープしてるマッカランを１杯だけ飲んでチェックした場合は１，５００円。
片や普通にショットで飲んでも１，５００円。・・・・
これっておかしいじゃん！！ってことになってキープの方が１杯しか飲まなかったときは１，０００円って
金額にしてるんだぁ。。
キープの問題点・・・キープ客が店で仲良くなった別のお客さんに自分のボトルをご馳走するってことあるでしょ？
だいたい普段なら３杯飲む人なら２杯しか注文をくれない。・・・売上が落ちる・・・
奢られたお客からセット１，５００円は取れないもん・・・
他のお客に奢らないくれってのも言えないしね・・・。。
みんなのとこはどうしてんの？

55 ：呑んべぇさん：02/07/11 03:59

>>53 51が言いたいのは、ウイスキー１００種も置いてるんだったら、キープを売る
ることを考えるより先に、ショットで売るウイスキーの品質管理を優先するべきって
事では？
キープを売るって事はその分ショットで売るウイスキーの回転が悪くなるわけで、
約６６本ものモルトを劣化するまえにお客様に提供するのが困難になりそう。
うちは６６本も無いけど、売れなくなってしまうモルト結構ありますよ。
うちが暇だからって事もあるけど。ベストな状態でショットで売り切る事は
不可能。ベターな状態で売り切るのも結構大変。そう思います。
５１違ってたらごめんよ

56 ：ジョージ：02/07/11 04:19

51>おまんほんとにしつこいな！うちはボトルキープはやってません。
バーボン５００円からモルト２５００円位のあいだの値段！
この不況下にそんな高い酒出ないし、おまんにそんなこと言われる
筋合いはないぞ！！だいいち名前くらいは偽名でもだせや！
PS安売りもデフレの時代にはいいかもね！でも仕事してておもろいか？

57 ：呑んべぇさん：02/07/11 13:01

ジョージはやっぱり理解力と表現力が足りんな

58 ：バラック：02/07/11 16:31

私のお店では【奢られた方】からセット頂いて居ります。ちゃんとアイスペール・ミネラルもその方用にお作りします。
得てして【奢られた方】もキープされて帰られるケースが増えます。結構嫌味な商いですが、線引きだけはしっかりやっていますよ。

59 ：ちょっとカキコ：02/07/11 17:04

バラックさん＞そっか～。。線引きね～～。。
ぼくの店ではなかなかバラックさんとこみたいには出来ないなぁ。。
ぼくにカリスマ性が無いのが原因だとは思うけどね～～。
店にそれぞれのやり方があってイイと思うんでもうちょっと今のやり方を
継続してみます。。教えて頂いてありがとうございました！
客を教育していくのもマスターの仕事なんですよね～～。
店にとっても客さんにとっても良い店にしていくためにね。がんばりまっする！

60 ：バラック：02/07/11 20:00

５９さん＞とんでもない（藁
カリスマ性なんて物はまったく持ち合わせていませんよ。ただ、所謂(アットホーム）的な商いは好みませんね。馴れ合いが馴れ合いを呼び、馴れ合ってしまう…
そう先輩に教わりました。あくまでも〔お酒〕というカタチを提供する職業だと教わり、教えて居ります。
まぁそれぞれの様々なやり方〔カタチ〕がありますでしょうから、決して否定的な発言だとは思わないで下さいね。
今日は休日なので、これからＢＡＲに行ってきます

61 ：呑んべぇさん：02/07/12 01:47

ボトルキープじゃなくてコインキープにすれば？

62 ：ジョージ＝BARMAN：02/07/12 03:10

57いいかげんに荒らしやめな！ストーカー野朗が。
こいつ目の前にいたらパンチだ！
バラックさんを見習いな
最初の潰れたバーのマスターはおよびじゃないは
俺じゃないぞ！おまんかんぐり深そうだから、言っとくが！

しかしここ人気ありますな～
みなさん何か美味しくて手ごろな値段で出せる
いいおつまみありませんか？
なにかいいおつまみ開発中　酒よりおつまみ
が難しいな。

63 ：呑んべぇさん：02/07/12 03:16

居着いて下さるお客様はこちらの何気ない変化にとても敏感です。
ちょっとした不手際がそのお客様との永遠の切れ目となってしまったり。
すべてのお客様に全力で向き合う姿勢を旨としております。

64 ：呑んべぇさん：02/07/12 03:17

ちくわいため。
もやしいため。
好きなんだよ、俺が。
あーちくわは安い奴ね。
高価で高級なヤツは妙に魚臭くて
ちくわいためには合わないんだよ。
じゃ、>>62よろしくね！
明日食べにいくから！

65 ：赤鼻：02/07/12 03:18

都内の某所に往年のbar tender丈二さんは実在します米軍の将校クラブご出身で
その町では選り抜きのバーマンです。氷に対する拘りやウイスキーに対する考え方など
いろいろ勉強させてもらいました。多くの仲間たちが（後輩でしょうね）
よく訪ねてきます。東京近郊に彼の仲間がいます。尊敬できる方です。

66 ：ジョージ＝BARMAN：02/07/12 03:35

64＞ちくわいため！OKピリカラがいいかな！
待ってるよ~~ん
酒はなにがいいかなバーボンだったらオールドヒッコリー
モルトだったら、定番グレンリベットあたりでどうですか！
最近みつけた、フェイマスグラウス（ｶｽｸﾌﾆｯｼｭ）値段も
お手ごろでかなりいけます、飲んでみて下さいませ。

67 ：肝杉・ヘンリー・クサカベヨウイチ：02/07/12 03:40

店も開けねーでにちゃんねるか　めでてーな
仕事しろ仕事！

68 ：呑んべぇさん：02/07/12 03:55

おまえもな

69 ：呑んべぇさん：02/07/12 04:22

だってヒマなんだもん。しょーがねーべ？

70 ：呑んべぇさん：02/07/12 04:46

潰さないように頑張ろうな　おれも頑張るべ？

71 ：呑んべぇさん：02/07/12 11:58

仕方ないじゃん
脳内バーは開店してんだから許してやれって

72 ：呑んべぇさん：02/07/12 19:42

そうだな！>>67のことは許してやろう。
>>67今日もあんたの脳内店はず～～～と満員で、客単価１万もあって、客に講釈垂れて説教して、ラストのベッピンさん持ち帰って、家賃は３万くらいで、カードで支払う客はひとりもいなくて、いいなあ～～～！！
・・・・・もうヤメとこ・・・むなしくなってきた・・・
さあ、今から開店です！
リアルマスター＆バーテンダーのみなさん！今日は金曜です！
がんばりましょーーね！

73 ：呑んべぇさん：02/07/12 23:03

商売は難しい
女を使わず酒を飲ませ安くない金を取る
雰囲気・味・料理・技術に金を出していただけるだけの価値を持たせることができるだろうか
確信が持てないまま、客を待ち、そして送り返す　その繰り返し
ありがとうのプレゼントだけが心のささえ

74 ：呑んべぇさん：02/07/18 04:07

最近の客の入りはどうよ

75 ：呑んべぇさん：02/07/18 04:47

脳内バーはいつも大盛況

76 ：呑んべぇさん：02/07/18 14:43

アハハハハハ

77 ：まこっつぁん☆：02/07/21 01:14

神戸市中央区でバーテンやってます。ちなみに女です。最近金曜、土曜以外
死ぬほどひま・・・。みなさんどうやって乗り切ってますか？ちなみに私の店は
Ｗ杯の時かなり暇でした。

78 ：呑んべぇさん：02/07/21 02:07

オーナーじゃないけどやってます
銀座の土曜は終ってる

79 ：おーつまみ：02/07/25 23:33

クリームチーズにかつお節、ねぎ、しょうがをのせて、冷や奴のようにして提供してました。
かなーりの人気商品でしたよ。後はレタスをパリッとさせてちぎり、のりサラダ油、醤油をかけるだけとか
簡単だしいけますよ！参考にはなりませんよね。すみません＾＾

80 ：呑んべぇさん：02/07/26 05:03

しょうがは擦ったものですか？可愛らしいですね！
つくってみよう
ほかに何かあったらまた聞かせてください。

81 ：呑んべぇさん：02/07/28 01:30

この食べ方、全国的にかなり流行ってますね…

82 ：赤貝：02/07/28 22:26

［クリームチーズ]
ハウステンボスのチーズ売ってるとこでは、生姜醤油で試食させてくれますね。
そのタレもタッフルソース（？）って名前で販売してあります。

83 ：呑んべぇさん：02/07/31 04:09

銀座の土曜はおわってるらしいな
その話はほんま
平日ひな日のこくふくのしかたおしえて

84 ：呑んべぇさん：02/07/31 05:12

平均株価が２５０００円以上になるまでは辛いでしょう
辛抱辛抱

85 ：呑んべぇさん：02/08/01 10:03

そんな日が果たしてオレの生きてる間に
クルノカ？？？

86 ：呑んべぇさん：02/08/01 17:12

明太子にねぎきざんだんかけて　マスターのオリジナルとかいってはりきってるバーが
北新地にあったけどいかがなものかと

87 ：呑んべぇさん：02/08/01 21:01

ステキ！

88 ：呑んべぇさん：02/08/04 01:49

馬鹿だな＞８６　バーボンバーか？

89 ：呑んべぇさん：02/08/04 04:27

02/08/04 01:49 とは度素人ですな？

90 ：呑んべぇさん：02/08/06 16:47

今月は超暇です。
皆様はどんなもんですか？
ああ～まいった～～

91 ：呑んべぇさん：02/08/06 18:36

>>90
あのさあ～、｢今月は」って書いてるけどさあ、
うちは「今月も」なんだよね～。

92 ：呑んべぇさん：02/08/06 18:40

>>86
そのマスターにとってはオリジナルなんだろ。
世間知らずはそっとしておいてやれよ。
だいたい大阪なんて工業用水飲んでれば満足なまちなんだろ？

93 ：呑んべぇさん：02/08/07 01:44

工業用水・・・オイシおまっせぇ～！！

94 ：呑んべぇさん：02/08/07 06:07

今年の夏休みはどうすっかなー？休んでも金ねーし・・
頑張るか～～ん　それとも３日くらいは休もうかな？

95 ：呑んべぇさん：02/08/07 17:13

91>すみません、同じく

96 ：呑んべぇさん：02/08/15 04:29

飲酒運転の罰則強化になってからどうですか

97 ：呑んべぇさん：02/08/15 22:32

初めまして、地方都市のBarのオーナーマスターです。

>>96
うちは市内中心部なので車で来られる方は少ないのですが
運転代行の方が忙しいみたいですよ。
お客様よりも飲食関係のスタッフの方が罰則強化になって戦々恐々としてます。
なんせ、みんな店で酒飲んで車で帰るのだから。。。

98 ：呑んべぇさん：02/08/17 17:43

昔、チェコ産のズブロッカのロゼがあったのですが、
飲めるお店を知りませんか？
知ってれば教えてください。
すごく好きなウォッカで桜餅の味がするんです。

99 ：客ですが：02/08/17 21:08

「名前は？」と聞かれ、素直に自分の名前を答えた
女バーテンダーはここにいますか？

カクテルの名前聞いたんだけどなぁ。

100 ：呑んべぇさん：02/08/17 22:34

>>99

なんで女でないと駄目なんだ？
オレはギャグで、時々やってるぞ…

101 ：呑んべぇさん：02/08/19 02:33

ひまやぁ～～～～～～～！！！
日曜日、定休日にしようかなぁ！？
＜今は「火曜定休」

102 ：呑んべぇさん：02/08/19 17:28

忙しくてしょうがないってバーはあるのかなー

103 ：呑んべぇさん：02/08/20 16:03

繁華街のビルの１階で一人でやってるバーなら忙しいだろうねえ

104 ：五木ひろし＆木の実ナナ：02/08/25 05:28

99 ＞うざい客

105 ：呑んべぇさん：02/08/25 14:01

うちは暇な時と忙しい時のメリハリがあって調子がいい、と思ってやってるよ。
フリ－の客もチョボチョボ来てくれるしね。
前向きに行きましょうや。

106 ：田舎のマスター：02/08/25 16:33

そうだね,そう思ってないとやってられないよね。
前向きにね　

107 ：呑んべぇさん：02/08/26 06:24

前向きに行きましょう！副業しながらね

108 ：呑んべぇさん：02/08/26 22:26

どんな副業？

109 ：呑んべぇさん：02/08/27 19:23

グリコのおまけ作ってます

110 ：呑んべぇさん：02/08/28 15:55

私も探してますが　いい副業ありませんか？

111 ：サタンC：02/09/05 05:27

１０９＞一個幾らですか？

112 ：呑んべぇさん：02/09/05 14:50

店にPC置いてるんで、暇なときは打ち込みのバイトやってます
＜副業に

113 ：109：02/09/05 18:09

>>111
\2～4.5です。納期までに出来た量によって違います。

114 ：サタンC：02/09/06 03:55

112 >さん　それいい　私もやりたいです　教えてくださいませんか？

115 ：幻の桜：02/09/20 14:42

おいでくださいというので来ました　特に何か話すことがあるわけではないのですが

116 ：初心者：02/09/20 17:29

神戸でペーペーなバーテンダーしてます。
オーナーも店長もやる気なくしてて…なんだかなぁって感じです。
今は全国的にバーは暇してんでしょうか、いい話聞きませんねぇ。
では、買出しと出勤します。　　　　逝てきます。
　

117 ：呑んべぇさん：02/09/20 17:39

では、お引取りください。

118 ：呑んべぇさん：02/10/08 18:39

>>116そんなお店がおおいみたいですう。
いい案がありませんか？カリスマバーマス様

119 ：呑んべぇさん：02/10/08 19:20

教えて欲しかったら、うちの店に飲みにおいで。

120 ：呑んべぇさん：02/10/09 13:27

行きます。どこか教えて下さい。

121 ：呑んべぇさん：02/10/09 19:10

↑>>190のジョークの返答としては０点。

122 ：呑んべぇさん：02/10/09 19:11

すまん>>119だった。

123 ：呑んべぇさん：02/10/10 04:54

>>119教えられないくせにうちの店においでだと！！
カ～～！！　おしえてみろってんだ！絶対に行ってやるぜ！

124 ：呑んべぇさん：02/10/10 19:11

イタい>>123のいるスレはここでつか？

125 ：呑んべぇさん：02/10/10 19:28

>>119のおもしろさがわからんようなマスターの店は、そりゃー潰れるわな。

126 ：呑んべぇさん：02/10/11 00:24

ここは、とある街の、とあるバー。その名も『１１９・イイーク』
ひとりの男が乱暴にドアを開けた。
「おい！この不景気な時代に客を呼べる方法を教えてくれるってんで来てやったぜ！
さあ！おしえてみろってんだ！」
マスター「いらっしゃいませ。まあ、そう慌てずにお掛けなさい。」
男「さあ、ご高説を伺いましょうかってんだ！」
マスター「まあ、そう慌てずに。何になさいます？」
男「じゃあ、とりあえずビール。」
マスター「かしこまりました。」
出されたビールを一気に飲み干す男。
男「さあ！おしえてみろってんだ！」
マスター「まあ、そんなに慌てなさんな。ところでお名前は？
それから、おかわりはいかがですか？」
男「じゃ、じゃあフィディックをロックで。名前は一二三と書いて『ひふみ』ってんだ。
それからなあ、売上を伸ばすためにボトルをキープしろって話は無しだぜ！
そんな話はイヤと言うほどガイシュツなんだからな！」

127 ：呑んべぇさん：02/10/11 00:38

マスター「そんあ話はしませんよ。今のあなたの店の状況は？」
ひふみ「今月はヒマなんだ。」
マスター「今月はって、今月だけ？」
ひふみ「すみません。先月も・・です。」
マスター「おつまみとかどうされてるんですか？」
ひふみ「安いちくわを使った、ちくわいため（もちろんピリカラ）も
もやしいためも出してるさ！さあ！教えろ！」
マスター「お酒はどんなの置いてるんですか？　おかわりは？」
ひふみ「じゃ、じゃあリベットをロックで。酒はチェコ産のズブロッカの
ロゼまで置いてるさ！桜餅の香りのするヤシ！」
マスター「珍しいのまで置いてるんですねえ。で、ヒマな時は何をやってるの？」
ひふみ「店にＰＣを持ち込んで打ち込みのバイトや２～４．５円のグリコの
おまけの内職してるよ！リベットおかわり！」

128 ：呑んべぇさん：02/10/11 00:46

ひふみ「言っとくけどなあ、平均株価が２５，０００円以上になるまで待て、
　　　　なんてことが答えだったら暴れるぞ！」
マスター「そんなことは言わないですよ。」
ひふみ「さあ！おしえてみろってんだ！」

その時、バー『１１９・イイーク』のドアが乱暴に開いた。
そこにはひとりの男が立っている。
男「おい！この不景気な時代に客を呼べる方法を教えてくれるってんで来てやったぜ！
　　　さあ！おしえてみろってんだ！」
マスター「いらっしゃいませ。まあ、そう慌てずにお掛けなさい。」
マスター「ひふみさん。わかったかい？」

>>123わかったかい？

129 ：『１１９・イイーク』：02/10/11 02:45

おもしろい。もっともっと話して！その続きを聞きたい。

130 ：呑んべぇさん：02/10/12 20:45

おしゃれだ

131 ：１１９：02/10/13 16:50

>>129
続きを聞きたかったら、うちの店に飲みにおいで。

132 ：呑んべぇさん：02/10/13 17:32

行きます。どこか教えて下さい。

133 ：１１９：02/10/13 21:37

ここは、とある街の、とあるバー。その名も『１１９・イイーク』
ひとりの女が静かにドアを開けた。
女　　　「あのー、話の続きを聞かせてくれるってんできたんですけど。」
マスター（ヤバイ。本当に来ちゃったよ。話の続きなんか考えてないのに！）
　　　　「いらっしゃいませ。まあ、そう慌てずにお掛けなさい。」
女　　　「さあ、聞かせて聞かせて！」
マスター（まいったなあ。どうしようかなぁ。）
　　　　「まあ、そう慌てずに。何になさいます？」
女　　　「じゃ、じゃあ、私をイメージして何か作って下さい。」
マスター（でたー。イメージって言ったって今初めて会ったばっかりじゃん。）
　　　　「かしこまりました。」
カクテルを作るマスター、そのレシピは・・・・
　桂花陳酒　　３０ｍｌ
　ディタ　　　１０ｍｌ
　グレープフルーツジュース　　２０ｍｌ
　ブルー・キュラソー　　１ｔｓｐ
　　　シェイクしてカクテルグラスへ
「お待たせしました。」
　　　　　

134 ：呑んべぇさん：02/10/13 21:46

いいね、いいね。それで？

135 ：１１９：02/10/13 21:47

女は出されたカクテルを一口飲む。
女　　　「名前は？」
マスター（キターーー。）
　　　　「私の名前は伊井　九（１１９）　と申します。」
女　　　「・・・・。え、その、カクテルの名前を聞きたかったんだけど・・・。」
マスター（なんだよ！！そこで笑ってくれよ！！この子このスレの１から全部
　　　　　読んでないのかよ！！）
　　　　「失礼しました。貴女をイメージして作らせて頂きましたカクテルで
　　　　　『楊貴妃』です。」
女　　　（キャーッ！ウレシイ！！）
　　　　「え、『楊貴妃』ですか？ありがとう。」
マスター（やっぱ女性にはこれを出すに限るなぁ。）
　　　　「とっても、おキレイですよ。」
　　　　（あ～～～～っ。歯が浮いてきやがった。）
女　　　（なに、このマスター？私を口説こうと思ってるのかしら？）
　　　　「よく言われるんですよ。」

136 ：１１９：02/10/13 21:57

マスター（ホンマかいな？誰が言うとんねん！いっぺん連れて来い！）
　　　　「そうでしょうね～。」
　　　　（あぁ、もう歯がガクガク・・。）
女　　　「さあ、話の続きを聞かせて聞かせて。」
マスター（続きなんて考えてねーーよ。）
　　　　「まあ、そう慌てずに。貴女のお名前は？」
女　　　（やっぱ私を口説こうを思ってるんだ！名前を聞いてきた！）
　　　　「クレオパトラです！」
マスター（・・・・・・・・・・。）
　　　　「あは。おもしろい。」
女　　　（あ！受けた。よ～～～し！）
　　　　「ウソで～～す。本当は『小野小町』です。ウフッ」
マスター（もうエエって！！）
　　　　「プッ！もう最高！！おもしろい方ですねえ。
　　　　　世界の三大美女で攻められちゃったなあ。」

137 ：１１９：02/10/13 22:04

女　　　「さあ、話の続きを聞かせて聞かせて。」
マスター（あの話はあそこで終わるのが『おしゃれ』なんだけどなあ。
　　　　　続きを話しちゃったら味がなくなるじゃん。わかってよ。
　　　　　とは言え説教みたく説明したくないしなぁ・・・。）
　　　　「まあ、そう慌てずに。」

「さあ、話の続きを聞かせて聞かせて。」
「まあ、そう慌てずに。」

二人の無限ループのような不毛の会話はバー：『１１９・イイーク』の
閉店時間を過ぎても続くのであった・・・。

ｅｎｄ

138 ：飲んべえです＠宣伝させてください：02/10/13 22:06

どうやってこんなに収入があるのか？
真剣で学ぶ姿勢があり、働く意欲のある方達でした。
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139 ：質問なのですが・・・：02/10/16 15:13

１３日の日曜の夜、５年くらい前から週１ペースで通ってるバーに行きました。
そこの店のマスターはお酒が大好きで、いつも開店と同時に飲みだし、
１２時過ぎには（ＡＭ２：００まで営業の店）ベロベロ状態なのですが、
その日に行ったときにはまだしらふ状態で、バーテンの男の子、マスター、常連の女性、
私で楽しく話していました。
それからしばらく話して１２時近くになったとき、何となく私とバーテンの子の会話の内容が
『外国人』に付いてということになり、「どうしてアメリカ人って日本に来ているのに英語で話しかけるのかな？
私達が外国に行くときには、頑張ってその国の言葉を喋ろうと努力するよね」って会話になりました。
その途端マスターが、「じゃあ、喋れない外人は日本に来るなといっているのかっっ！！」と大激怒。
「そんなことは言ってない。私には英語が分からないから当たり前のように話しかけられても困るから、少し努力して
ほしいだけだ」と答えると、「お前は俺を舐めているのかっっっ！！」とグラスを床にたたきつけ、
私に掴みかかって来ました。驚いて突き飛ばすと、今度は常連の女性の頭を殴り、「お客様になんて事するんですか」
とバーテンの子に取り押さえられ、しばらくじっとしていたら次は店をガチャガチャになるまで破壊。
椅子を投げられたときに『このままではあぶない』と思い、暴れるマスターを置いて３人で店から逃げました。
その日から連絡も何もありません。
もしかして、私が何かいけないスイッチを押してしまったんじゃないかと不安にもなっています。
他に比較できるほどあちこちのバーに行っているわけじゃないので、今回のことがバーとして正しいことなのか
間違いなのかもわかりません。
皆様のお店でもそういうことは日常的にあることなのですか？
教えてください。
ちなみに、逃げて帰った日の飲み代は、バーテンの子に渡しました。
たぶん多すぎるくらいには払ったと思います。

140 ：呑んべぇさん：02/10/16 16:49

マスターが酒を飲んでべろべろなんてなにやってんの感じ！
もうやめたかったじゃないの

141 ：.：02/10/17 10:40

＞139
ネタでしょ（ｗ
もし本当なら、その店が続いてるのが不思議だし、マスターは単なる○○ガイだね。

142 ：呑んべぇさん：02/10/17 15:17

>>141
ネタじゃないんですよこれが・・・
もしかしてマスターは外人の方だったのか？
私の言葉が悪かったのか？
色々悩んだけど、やっぱりどう考えてもおかしいと思いました。
友達に相談したところ、「あれ、アルコール依存症の症状らしいよ。
友達も何人か見たことあるし、止めた事があるって言ってた」との事。
その子に相談して、ちょっとほっとしましたが・・・
客が暴れたって話はままあることなんでしょうが・・・

143 ：呑んべぇさん：02/10/18 01:52

あ～あっつ・・今日なんかドドドド暇でハヤジマイしたよ。
連休があるとよけい暇こいちゃうです。明日があるさ

144 ：呑んべぇさん：02/10/18 03:37

139ワラタ。でも飲み代払うこと無かったんじゃない？

145 ：呑んべぇさん：02/10/18 10:50

続報ｷﾎﾞﾝﾇ。

146 ：呑んべぇさん：02/10/24 03:00

火曜定休も同じ　もうこの業界は都心中央しか、生き残れないと思う。
不況と飲酒罰則強化でダブルパーンチもう考えたほうがいいかも。

147 ：呑んべぇさん：02/10/24 12:41

きのはお店でやっちゃいました。　反省

148 ：呑んべぇさん：02/10/31 14:01

またか！例のお店でSEXするマスターでしょう
いいですね。

149 ：呑んべぇさん：02/11/05 19:07

死ね

150 ：呑んべぇさん：02/11/09 02:57

きょうはどやった　うちは暇こいたけど　あ～～ふ～～ってな感じ　ため息

151 ：呑んべぇさん：02/11/19 01:14

おらもな～

152 ：呑んべぇさん：02/11/24 18:35

来ましたがなにか？？

153 ：呑んべぇさん：02/11/25 18:09

↑そんなら何かしら書けよ
このぼけなすかすが

154 ：呑んべぇさん：02/11/29 19:34

クリスマスは盛大に盛り上げましょう！

155 ：サタンC：02/11/30 05:01

クリスマスはなんかイベントでもやりますか？

156 ：呑んべぇさん：02/11/30 18:37

イベントしますよ！！ガツンとドカンと！
でも何しよー。。。

157 ：呑んべぇさん：02/12/01 22:35

なんかいい案ないの～

158 ：呑んべぇさん：02/12/08 14:45

なんていうか、先行きの暗いスレだな・・・

159 ：呑んべぇさん：02/12/15 11:33

みなさん　１２月どうですか？
昨日は土曜なのに最悪ー。
周りのバー、スナックが次々とやめていってます
やっぱり今は食事をメインでいかないと難しいみたいです
うちもなにか食事を出したいけど　厨房が狭くて...
はーっ　今日も暇だろうなー
すいません愚痴ばっかで

160 ：呑んべぇさん：02/12/15 23:07

万事休す。隠れ家として細々やっていく以外思い浮かびません。
値段を下げたらおしまいですぞ。

161 ：MOLT：02/12/16 01:20

>>158そんじゃわざわざ書き込むなよ！このボケが。逝ってよし

162 ：呑んべぇさん：02/12/16 02:57

>食事を出したいけど　厨房が狭くて...
っていう店ほど、普段は仕入れ業者まかせ、orせいぜい酒屋との往復。
たまには卸売市場、C&Cとかも逝って、情報集めて、狭いながらも努力している
所もある。まあ狭いといっても程度があるが…

163 ：セブン：02/12/19 08:17

今週の火曜日からクラブ（踊る方の）のバーカウンターを任されてます。これからちょくちょく覗きに来ます。
場所は大阪・宗右衛門町、キャバクラの呼び込みがウザイですが頑張ります。

164 ：呑んべぇさん：02/12/21 04:20

>>162
厨房が狭いなら客に作らせろよ。
たとえ話で悪いが昔大阪にいきなり小さな七輪が出てきて、
のりをあぶりながらウイスキー飲んだぞ。
ちっとは頭つかえ。

165 ：呑んべぇさん：02/12/25 10:36

クリスマス。
みなさんのお店はどうですか？
パーティ、イベントされていますか
うちは普段とまったく変わらず営業。
当然いつもの平日と同じで暇です。

166 ：呑んべぇさん：02/12/25 17:02

いいんだよ！ここはみんな暇なのが分かって、ホットする所なんだから。
自分の店だけ暇なんじゃないかとか、不安が少しは、解消するし！

167 ：呑んべぇさん：02/12/26 04:59

年内で閉めまーす。暫く無職を満喫しますわ。

　

168 ：呑んべぇさん：02/12/26 10:31

>>165
２４，２５日で１２千円...
なんじゃこりゃー（泣

169 ：呑んべぇさん：02/12/26 18:27

うちは２２日はよかったよ！
クリスマスイブは中の下お客がケチで呑まない呑まない！
もっともっと呑んで～～！頂戴ね
きのうは超暇でした、、
さて、きょうはどんなもんだろ？年末はいいと思います。

170 ：呑んべぇさん：02/12/26 18:31

日比谷バーはどこでも結構混んでるのにねぇ、、、、

171 ：呑んべぇさん：02/12/31 10:17

モルトをMOLTと書くスレはここですか？

172 ：呑んべぇさん：02/12/31 12:53

↑荒らしはおことわりです。（１）

173 ：BARのマスター：03/01/02 19:05

大晦日どうだったー
おれんとこは今年最高額がだましたよ～ん！

174 ：山崎渉：03/01/07 14:52

（＾＾）

175 ：167：03/01/12 07:33

店を閉めて12年ぶりに昼型の生活になったら、なんか体調がすごく
よくなったぞ。

176 ：山崎渉：03/01/12 17:04

（＾＾）

177 ：客ですがいいですか？：03/01/13 05:03

ホワイト

178 ：呑んべぇさん：03/01/13 07:12

自分もバーの従業員なんですけど、
行きつけのバーが去年からいきなりチャージと消費税を取るようになりました。
やっぱ世の中厳しいのかね。

179 ：呑んべぇさん：03/01/13 09:51

厳しいんだよ　ｸﾞｽﾝ｡

180 ：山崎拓：03/01/13 15:57

そんなこと今頃分かるなんて、無関心すぎるよ！
客数が望めないから客単価UPっするしかない

181 ：呑んべぇさん：03/01/13 16:24

>>178
売上が３０００万円を超えたから、
とらないといけなくなったんじゃないのと言ってみる。

182 ：呑んべぇさん：03/01/16 14:51

>>181
だが、BARはだいだい内税にするよな。お釣で１円玉とか５円玉なんか貰いたくないもんな。

183 ：へたくそバー店：03/01/17 02:21

最近ダーツを入れましたが、あまりぱっとしません。
ダーツが流行ってるってよく聞きますが、どうですかね。

184 ：呑んべぇさん：03/01/17 03:02

もう終わりましたよ　マジレス

185 ：呑んべぇさん：03/01/17 09:13

ビリヤードはどうかな

186 ：呑んべぇさん：03/01/17 14:59

いりません。

187 ：呑んべぇさん：03/01/19 04:05

いったい客のニーズはなんなんだ？

188 ：呑んべぇさん：03/01/19 05:54

旨い、安い、早い

189 ：呑んべぇさん：03/01/19 07:31

ニーズ・・。
雰囲気だよ。内装とか、バーテンダーの人間性、技術、知識もね。
酒そのものに金払ってんじゃない。

190 ：呑んべぇさん：03/01/19 14:23

>>189 そんなのは』昔も今も同じ
もっとなんか」あるのかな？

191 ：呑んべぇさん：03/01/19 14:40

送迎サービスだ

192 ：呑んべぇさん：03/01/20 03:16

>>191
グッドアイデア！

193 ：山崎渉：03/01/20 17:55

（＾＾；

194 ：呑んべぇさん：03/01/28 02:06

>>193　こいつの正体はだいたい分かる　医療関係の仕事してるな

195 ：呑んべぇさん：03/02/23 15:22

マジで暇。昨日の来客１０人のみ。地方はダメだね。そろそろヤバイ。都会のバーも暇なんだろうか？

196 ：呑んべぇさん：03/02/23 15:25

　　　　　　　　　　　　　　　　_,.. ----　.._
　　　　　　　　　　　　　　,. '"　　　　　　　｀丶、
　　　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　` ､
　　　　　　　 ,..-‐/　　　 ...:　 ,ｨ　,.ｉ .∧　,　　ヽ.
.　　　　　　　,:'　　.l　.::;',. :::;/..://:: /,':/　 ', l､ .i　　ヽ
. 　　　　　 ,'　　..::| .::;',' :;:','フ'７フ''7/　　 ',.ﾄ',_|,　, ',.',
　　　　　　　,' 　 .::::::!'''l/!:;'／　/'ﾞ　 /　　　'! ﾞ;:|:､.|､| 'l
. 　　　　 ,'. 　.:::::::{　ｌ'.l/　　､_　　_,.　　　　　　'l/',|.';|
　　　　　　ｌ　 :::::::::::';、ヾ　　　￣　　　 `‐-‐'/! ';. '
. 　　　　 !　:::::::::::/ `‐､　　　　　　　　ゝ　　　|'ﾞ　|
　　　　　　 | ::::::::／　　　＼　　　　､＿,　_.,.,_　ﾉ:::　!
　　　　　　 |::::／. 　　　　_rl｀': ､_　　　///;ﾄ,ﾞ;:::::./　
..　　　　　　`´　　　　　 /＼＼　 `i;┬:////ﾞlﾞl ヾ/　　>このスレがバーとおなじに潰れますように
　　　　　　　　 ,.:く::::::::`:､＼　〉lﾞ:l 　/　!.|
.　　　　　　　　／:.:.:.:＼:.:.:.:.`:､ｿ/:.:| 　　| |
　　　　　　　　 /.:.:.:.:.:.:.:.:.:＼:.:.:.:У:.:;l　　 /./

197 ：呑んべぇさん：03/02/23 15:35

どーすればバーテンダーになれますか？

198 ：Gin：03/02/28 00:27

皆さんのお店は何時までなんですか？
ちなみにうちは８：００～４：００です。

199 ：呑んべぇさん：03/02/28 03:57

↑疲れない？

200 ：呑んべぇさん：03/02/28 05:58

今度はマージャンバーが流行るんで無いかい？2卓まで無料なら許可なしで置けるよ。

201 ：呑んべぇさん：03/02/28 17:53

>>198　6時から　２時までのがいいんでは

202 ：Gin：03/02/28 23:54

地方なんですが６時から開いてるバーはないんです。
早くても７時。忙しくなるのは午前２時頃から。

203 ：呑んべぇさん：03/03/01 03:55

↑どんな客がくるんですか？２時からとは？

204 ：呑んべぇさん：03/03/01 14:34

>>197
１、バーテンダースクールに行って就職を斡旋してもらう。
２、バーで見習い修行から始める。その際、バーは有名どころを選んだほうが良い。

205 ：呑んべぇさん：03/03/01 15:08

>>203
足がなくなった人。

206 ：呑んべぇさん：03/03/01 17:29

消費税は頂くお店は結構あるのですか。
どなたかくわしい方がいましたら・・・

207 ：呑んべぇさん：03/03/01 17:37

>>205
Ｚ武くんとか？

・・・あ、彼は最初からないのか。

208 ：呑んべぇさん：03/03/01 17:58

足がなくなった人　ってどういう人なのかな？ちょっとわかんないんですが？

209 ：呑んべぇさん：03/03/01 17:59

交通手段の意味だべ

210 ：Gin：03/03/01 21:02

飲み屋のアフターです

211 ：山崎渉：03/03/13 12:46

（＾＾）

212 ：205：03/03/13 12:53

>>208
電車、バスなどの公共交通機関の最終便がなくなった状態のことを
「足がなくなった」と言います。
この場合タクシーは除きます。
飲み代がなくなった場合も言いますがこの状況では不向きです。
その他かつて「アッシー」などという言葉が使われた頃には
「アッシー」と縁を切った場合も「足がなくなる、なった」と言います。
書き込んだ本人としては
草木も眠る丑三つ時の深夜２時ということを鑑みて
足がなくなった人＝幽霊、おばけの類の意味も含ませたつもりです。
失礼しました。

213 ：呑んべぇさん：03/03/13 13:07

幽霊BARですか？

214 ：呑んべぇさん：03/03/13 13:07

ｵﾛｵﾛ(ﾟﾛﾟ;))((;ﾟﾛﾟ)ｵﾛｵﾛ
http://hkwr.com/
http://hkwr.com/bbs

215 ：呑んべぇさん：03/03/13 13:08

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1034281797/l50

216 ：呑んべぇさん：03/03/22 22:16

うちもこの不景気に脱サラして夫婦でバーを開店しますた。
あまかったな＝　サラリーマン時代の方が￥余裕がいっぱいあった！
月給５５万程。家庭の支払いして、余ったら２人でよく遊び買い物してまつた。
今、売り上げ月２０万ない･･･家庭と店の支払い、仕入れ、とてもじゃないけど
苦しいです。　実家に￥援助してもらってﾙｹﾄﾞ､､､。
昨日は祝日ですけど、開けてみました。ボウズでした（涙）　　

217 ：呑んべぇさん：03/03/22 22:27

>>216 そういう店に飲みに行きたい俺

218 ：216：03/03/22 23:34

217さん！ありがとう～～～（感涙）
うれしいよ！あたしゃ！
大阪なのよねん♪今日も暇でも頑張ってます！！

219 ：呑んべぇさん：03/03/23 00:08

>>217
同缶
ｶﾞﾝｶﾞｯﾃﾙ人はそれが接客やお店の雰囲気に
出ちゃいましからね｡
ｶﾞﾝﾊﾞｶﾞﾝﾊﾞ!!(･∀･)!!

220 ：216：03/03/23 01:30

￥の設定もそんなに高くないのですが･･･
付出＆ショット３杯＆ハンバーグで￥３２００位なんですが･･･
まるでファミレスかわりに子連れ（５名）でやってくる人もいます（笑）
でも１万３千円超えるからうれしい＝＝＝（感涙）
初めてのお客様には「居心地はとってもイイよ」っと言ってくれます。
皆さんだいたい、一人で来ても２時間は居ます。６時間以上居る人もいました。
なんだか和んじゃって。。
最近若い女の子を雇うバーが流行ってるらしいが、
若い女の子雇うって「バー」じゃなく「スナック」だわな･･･
私がママしてダンナはサラリーマンに戻るってか？？？
私達は夫婦一緒にやって行きたいのです･･･
昼間、頑張ってパートしようと思います。
ダンナも会社勤めが嫌みたいで、以前飲食店していて
やりたそうにしていたので、チョッと勇気がいりましたが、
一度しかない人生、何かの縁で知り合って結婚したし、
失敗してもいいから好きな事させてあげようと思い
決心して、なるべく￥を掛けないでやれる事は２人でやりました。((壁塗りとか))
　ここに記入してちょっとは気が軽くなりました！　頑張って行こうと思いますぅぅぅ

221 ：呑んべぇさん：03/03/24 16:11

↑
頭が硬すぎ
食べ物専門にしなさい。

222 ：呑んべぇさん：03/03/24 20:23

最近オンラインカジノでよく遊んでるよ！
３０ドルのチップを始めに貰えるのでよかったらやってみて♪
無料でできるプレーもあるし、結構楽しめるよ(^.^)
おすすめはルーレット！！赤か黒にかけるだけで、
50%の確率で2倍になるよ♪
http://www14.vis.ne.jp/~gvga/imp

223 ：呑んべぇさん：03/03/26 18:19

お客様はボトルをキープ出来るとうれしいのかな？
どうなんだろう？

224 ：呑んべぇさん：03/03/28 03:19

↑おれはうれしい

225 ：呑んべぇさん：03/03/28 06:47

自分が飲めない酒がいくら並んでてもうれしくない。
そんなスペースがあるなら酒の種類を充実して欲しいかも。
常連で固められてる店ってイメージも付き易いかもしれないな。
まあ、利点もあるんでしょうけどね。

226 ：呑んべぇさん：03/03/28 11:27

216ﾀﾝはどんなお店なんでしょうね？
生意気なようですが、的が絞れていないような気がしますね。

227 ：呑んべぇさん：03/03/28 12:07

>>220
ゴハン食べられて、そこそこの酒が置いてあるのであれば個人的には(・∀・)ｲｲ!かも。値段も安いし。
しかし、主婦＋お子様集団が来るのはｱﾚですね…入ってるの見ただけで、酒を飲みに行きたい客は
逃げていきそう(漏れも遠慮する)。
もっとBARを前面に押し出せば？それともレストランで行く？
頑張ってるのは分かるけど、どんな店にしたいかハッキリさせないと何やってもダメなような気が…。

…なんか貧乏脱出みたいな展開になってきたな…（ｗ

228 ：(o^^o)：03/03/28 13:57

BARって字をなめちゃいけない。
酒に凝るのがBARでかっこよく凝るのがBARのオーナー
酒は半端じゃだめだ

229 ：呑んべぇさん：03/03/30 11:31

何処かにシングルモルトのテイスティンググラス売ってる店はないでしょうか？
出来れば蓋付きのものを探しています。
よろしくお願いいたします。

230 ：呑んべぇさん：03/03/30 12:35

>229
最近はデパートでも売ってるの見かけるが。食器専門店ならたいていあると思う。
どうせなら、スコッチモルトソサエティのはどうかしらん。
http://shop.whisk-e.co.jp/main_smws311.html#

231 ：＝・。・＝：03/03/30 16:46

ポンッ！

232 ：呑んべぇさん：03/03/30 16:47

http://www.pink-angel.jp/betu/linkvp2/linkvp.html
↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑　↑
★みんなの情報局★みんなのリンク集★ココ最高★

233 ：呑んべぇさん：03/03/31 17:43

>>227
ダイニング化しかないんじゃないか？こうなると、
そこそこ洒落てて酒も豊富に置いてある秘密基地系のダイニングバー。

234 ：216：03/04/01 01:28

↑そうそう！秘密基地系！これ目指してまっす！

235 ：呑んべぇさん：03/04/01 10:54

秘密基地系のバーってどんなところ？？

そこそこ洒落てて酒も豊富に置いてあるだけでは普通の飲み屋。

236 ：ﾋﾐｿ基地：03/04/01 19:01

看板ナシ、窓ナシ、ドア黒塗り、営業中は牛骨がぶら下がってる（ﾜﾗ

237 ：呑んべぇさん：03/04/02 00:02

鉄骨むき出し、何故か旧型ミニクーパーが置いてある、牢屋がある（ア○カトラズじゃないよ）
ドラム缶がテーブル、テーブルが無く床で飲む、照明が裸電球、部屋の中に小屋が立ってる
廃校校舎を改造というか移築、コンクリート打ちっぱなし、蔵を改造した日本家屋風
普通のぼろアパートの一室（よく許可が出たな）、銀行の金庫の中

変り種の基地系ダイニングバーで見かけたのはこのぐらいだな

http://www.mesemo.com/hiroshima/GUR/shop_detail.cfm?Industry_ID=GUR&Frm_Shop_ID=662

238 ：216：03/04/02 00:18

↑そんなんぢゃなーーーい！！

239 ：呑んべぇさん：03/04/02 00:29

↑ではそこそこ洒落てて酒も豊富に置いてあるだけの普通の飲み屋をやると？
残念だが上のような突拍子も無い発想のバーじゃないと少々きついかもね

240 ：呑んべぇさん：03/04/02 01:09

ここで話題になってるBARはまさに秘密基地だね。
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/female/1048695238/

241 ：呑んべぇさん：03/04/02 06:19

３浪して医学部目指してるんだが、俺、最近バーテンダーになりたい。

242 ：呑んべぇさん：03/04/02 08:11

>241　マジになるんだったら、　BARとはなんぞや、バーテンダーとは何かを親切丁寧に教えてくれる
バーテンダースクールに行くことお勧めします。
漏れは渋谷を卒業しますた。

243 ：呑んべぇさん：03/04/02 20:11

表はおすし屋さん風で中に入るとＢａｒ
こんなんいかが？

244 ：呑んべぇさん：03/04/02 21:58

敷居が高いじゃねーかそりゃ

245 ：呑んべぇさん：03/04/02 23:12

土禁にするのはどうか？
ウチの近くのBARでやってる。いい感じだ。

246 ：呑んべぇさん：03/04/02 23:22

土禁？何？

247 ：呑んべぇさん：03/04/03 00:50

土方禁止のBar

んなわけない、土足禁止のBar

248 ：呑んべぇさん：03/04/04 00:17

それは居酒屋って言うもんぢゃあないのか？

249 ：呑んべぇさん：03/04/04 01:51

>>248
居酒屋の土禁部分って座敷だけじゃない？

250 ：呑んべぇさん：03/04/05 01:37

掘りごたつ式の居酒屋はところは入り口で靴にゅがされるよ

251 ：呑んべぇさん：03/04/05 02:21

昔あったよ、土足厳禁のバー。
板の間、カウンターは掘りごたつ式。テーブルはちゃぶ台。
当時はまだ珍しかった和風テイストでマスターの腕も良かったのに、
なんで無くなっちゃったのかな・・・。

252 ：呑んべぇさん：03/04/05 13:06

お座敷カウンターで、小股の切れあがった、和服の美女がシェイカーを振る…
なんてのもいいなぁー。

253 ：呑んべぇさん：03/04/05 13:47

>>251
いわゆる絨毯バーだか、絨毯喫茶みたいなもんだろ。
高度成長期の企業戦士憩いの場だったらしいぞ。

254 ：251：03/04/05 16:19

>253
そういう感じとはちと違った。
場所も博多の親不孝と、企業戦士が憩うにはちと五月蝿い場所だったしな。
嗚呼店の名前が出てこない。５年程前まではあったのにな・・・。

255 ：(o^^o)：03/04/05 17:36

fumfum

256 ：呑んべぇさん：03/04/06 06:50

なんか違う話になってきたぞん♪
ところで（o＾＾o）さんはＢａｒ経営者ですか？

257 ：(o^^o)：03/04/06 16:54

はいはい今年でちょうど１０年です。なんにかイベントでもしようかと

258 ：呑んべぇさん：03/04/07 03:09

実際は純粋なショットバーよりダイニングバーのような所が受けがいいんだろうね
ダイニングバーって言っても質や品揃えは下手なショットバーより上の所もあるし
落ち着いて飲める所も多数

何というか、地方都市の人間にはダイニングバーって小泉がブッシュを接待した店や
アルカトラズのような邪道のイメージがあるんですね（ｗ
実際地方都市だと居酒屋改装の「ダイニングバー風居酒屋」が多いですし

実際都内で偵察してみたら驚いたよ、ダイニングバーでもかなりまともな所もあるんですね。

259 ：呑んべぇさん：03/04/07 03:10

>>251
靴下臭かったからだったりして。

260 ：呑んべぇさん：03/04/07 14:38

>>258
あんたのダイニングバーの定義がワカラン。
例えばどんな店だ？

261 ：呑んべぇさん：03/04/07 15:58

うちの街でもダイニングバーが流行りだ
普通のバーは淘汰される運命なのかねえ

262 ：呑んべぇさん：03/04/07 17:26

>261
そんなこたーない。
フードを置いていてもﾏｽﾞｰなら、フード無しの店の横で消えていくよ。

263 ：呑んべぇさん：03/04/07 18:09

>>260
ダイニングバー自体、明確な定義がないのではないか？
ただの飲み屋をお洒落に改装してもダイニングバーと名乗れるし、伝統のバーを今風に改装しても
ダイニングバーと名乗れるだろうし。

264 ：呑んべぇさん：03/04/07 21:30

いい参考例があった、必読せよ
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200106/news0106a-1.html

265 ：呑んべぇさん：03/04/07 21:57

↑お金かかるじゃん・・・個人店なんだよ！そんなに￥ねぇよ！

266 ：呑んべぇさん：03/04/07 22:10

↑個人店も多数含まれます

267 ：呑んべぇさん：03/04/08 00:40

ないってば。

268 ：呑んべぇさん：03/04/08 03:30

電話はキャッチホンやナンバーディスプレイを
お店の電話にはつけていますか？

269 ：呑んべぇさん：03/04/08 03:33

>>268
○暴対策？
NDは当然だし、警察の講習も受けてステッカー張ったり、知り合いに弁護士紹介してもらったけど
多分無駄だよ

逆らわない方が身の為

270 ：呑んべぇさん：03/04/08 11:08

ダイニングバーってさ、米国ではさ多くがカウンターバーを併設したレストランだったよ。
高級レストランのテーブルにつく前の小さなバーとかではなくて、大衆的な作りだほとんど
だったけどな。

271 ：呑んべぇさん：03/04/09 02:42

人気ダイニングバーのからくりマジック

* 内装
奇抜で一見高そうに見える人気ダイニングバーの内装費は400万を切る破格値
奇抜なデザインは見た目の手抜きを隠すための手段でもある
（一部アミューズメントバーは除く）

* フード
某人気ダイニングバーのフード、その半分が既製の冷凍食品を使っている
調理法や調味ソース・盛り付けのセンスで、冷食を感じさせない気配りになってる

* サービス
ダイニングバーはサービスが粗雑！と思われがちだが、意外や洗練されているバーが大半
雰囲気に甘んじないサービスの徹底も人気の秘訣である

272 ：かおりん祭り：03/04/09 02:46

http://www.saitama.gasuki.com/kaorin/

　　～oノノハヽo～
　　　（　＾▽＾）／⌒＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 , －-
　　　（（ﾆ[二=（　　こんなのがございま－－＝＝≡≡す♪　）)
　　／∧＝:||　＼＿／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　`ー‐‐'
　　　じ/___/

273 ：呑んべぇさん：03/04/10 03:01

>>264
>>237で言ってたようなバーが出てますね、やっぱり今の人はこういうのが受けるのか・・・。

274 ：呑んべぇさん：03/04/10 17:54

まぁ一人でやるのは無理だな＞ダイニングバー

275 ：呑んべぇさん：03/04/10 17:54

うちはダイイングバーだよ。。とほほほほ

276 ：呑んべぇさん：03/04/11 02:56

>>274
んなこたーない
一人でこっそりやってる隠れ家系ダイニングもある

277 ：(o^^o)：03/04/11 04:24

あります！うちの近所にでも週末はバイトがいる。

278 ：( ◆FRiuopwSd2 ：03/04/11 04:27

MENUを増やそうかと思ってるんですが、どんなのが、ニーズなのか？

279 ：呑んべぇさん：03/04/11 13:13

スパゲティとピザ！

280 ：呑んべぇさん：03/04/11 14:15

プロシュート(生ハム)！

薄切りパックじゃなく、↓こーゆーブロックをその場で薄切りにしてくれると更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://www.kiritate.com/block.html#italia

281 ：呑んべぇさん：03/04/11 14:20

>>276
そりゃあるかもしれねーけどさ。
カウンターのお客さんに酒の接待して・カクテル作って・話し相手になって
おまけに「ちゃんとした」料理が作れるのかよ。料理人でもないのにさ。
どっかをスポイルしてたり、或いはお客さんに甘えた部分がでるだろうな。
そして日商稼げば稼ぐほどサービスがおざなりになるな。
もちろんここにいる人達がスレタイトル通りのバーテンダーの人だったら
そう感じるだろう。
ダイニングバーといってもバーからの発展系だのだからね。

282 ：呑んべぇさん：03/04/12 01:20

スパゲティゆでるの熱い～～・・・
夏はザルソバにしようかしら？？
お客さんは飲む人でも結構アテを欲しがるよね？？

283 ：呑んべぇさん：03/04/12 03:48

>>281 >料理人でもないのにさ
なんで？バーテンダーだったら調理師免許もってるのが当たり前じゃないの？

284 ：(o^^o) ：03/04/12 03:52

持ってますよ～。

285 ：呑んべぇさん：03/04/12 04:07

>>281
別にマスター自らが腕を振るう必要は無いだろ、プロシュート切るとかなら誰でも習えば出来る
ダイニング系の凝った物になると難しそうだが

とりあえずウチは人手はあるのでフードメニューに関しては豊富ですね
パーティー需要も結構あります

>>282
パスタならこういうのもある
http://www.ucc.co.jp/news/rel001107b.html

286 ：呑んべぇさん：03/04/12 04:14

>>283
バーテンに必要なのは食品衛生士の免許ですよ、1日で取れる。
他にスクール卒とか賞とか調理師免許、ソムリエ資格・きき酒師なんてのも有るけど
｢持ってればいい｣と言う資格だよ。

287 ：呑んべぇさん：03/04/12 04:34

持ってればいい・・・向上心がないんですね。

288 ：呑んべぇさん：03/04/12 05:15

>>287
「この世界では、持ってなくても別に困らない資格」という意味だろ・・・読解力がないんですね。

289 ：呑んべぇさん：03/04/12 07:41

厳選した地酒各種を揃えて日本酒バーなんてやるのは邪道っすかね？
山形の天法とかマイナー系を揃えてみようかと

290 ：呑んべぇさん：03/04/12 07:43

>>289
渋谷の西蔵みたいな感じかな。

291 ：呑んべぇさん：03/04/12 14:23

>>289
それこそあてがないと飽きられるぞ。

292 ：呑んべぇさん：03/04/12 15:56

>>285　さんありがとう！！！！うれしいよん！！！
がんばって注文する！

293 ：呑んべぇさん：03/04/13 02:46

>>288
歳取ってから困るよ。
それに調理師免許があれば食品衛生責任者の許可も講習無しですぐ貰える。

294 ：呑んべぇさん：03/04/13 03:41

>>288
基本的に賛成だけど
293が言うように調理師のは国家試験だから別物と
思ったほうがよかれ。
後のはバカに自分のこと説明するのが簡単になるくらいだ。

295 ：呑んべぇさん：03/04/13 04:09

お気に入りのレストランが閉店した。雰囲気も味も良かったのに。
オープンキッチンと言う事もあり冷凍物は使ってなかった。
それだけに食品の廃棄率も高かったのではないかと思われる。残念。

296 ：(o^^o)：03/04/13 05:30

お～～い
景気回復願う

297 ：高収入：03/04/13 05:43

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298 ：呑んべぇさん：03/04/13 23:00

女とか見飽きてても女性と会ったりしたいですか？（待ち合わせて）

299 ：呑んべぇさん：03/04/14 20:22

へたな調理師よりもうちの母ちゃんのほうが、何作らせても旨い。そう感じている人は多いのでは？
もちろん食あたりも出した事はないです。免許もってない料理人なんて無限にいますよ！

300 ：呑んべぇさん：03/04/14 20:26

>>299
ほんとにそうですね。そういう人に限ってプライドが高かったりする。
賄いを食べた時に料理人の腕がわかる。

301 ：呑んべぇさん：03/04/14 20:49

ホテルのコックや板前にも免許を持っていない人は多い。
そこそこの年令になっても責任ある立場にたてない。
調理長に取れと言われても何故か取らない。しかしプライドは人1倍高い。
やがてデパ地下のレストランやファミレスにながれて行く。
いつのまにかそこも辞めて肉体労働者になっている。そんな人が多くいる。

302 ：呑んべぇさん：03/04/14 22:32

道場さんなんかは、そんな事は言ってない。ただ、ふぐ料理やとりを捌く免許など
はあったほうが良いらしいが、学校に通って蘊蓄を学ぶのだったら、その金でたくさん
食材を買って場数をふんだほうが、うまくなると言ってますが。昔と違い今は雑誌やテレビ
いろいろな媒体が教えてくれるから、自分は免許を持って１３年経つが、持っている事で商売が
繁盛するとは限らないね。学生の時にとった免許をひけらかしても何の得にもならない。
カクテルだって、スクール出たから何？って感じでしょう？同じ資格でも悲しいかな弁護士や司法書士とは
わけが違うと思うのですが？

303 ：呑んべぇさん：03/04/14 23:01

結局はセンスなのでしょうね。

304 ：呑んべぇさん：03/04/14 23:38

>３０２に激しく同感！！

305 ：呑んべぇさん：03/04/15 01:40

>>302
まあアンタがバカのなのはよくわかったからさ、
周りの人にいい加減なこというの止めておけ。
>>304なんて無邪気に信じ込んじゃってるよ。

306 ：呑んべぇさん：03/04/15 02:09

つか、もう止めよう。レストラン開くワケじゃないんだし、スレ違い。＞調理師云々

307 ：(o^^o)：03/04/15 02:49

やめましょう。(+。+)

308 ：呑んべぇさん：03/04/15 03:15

>>282
ザルそばも、まず茹でると思うのだが、、、

309 ：呑んべぇさん：03/04/15 10:32

３０５の人って、なんか想像がつく。人を肩書きとかでしか見られないタイプのような
今の時代にはちょっと、、、もてなそう。

310 ：呑んべぇさん：03/04/15 12:12

↑
国家試験と肩書きの違いが判らないんだね。
ちょっとかわいそうになっちゃたぞ。
優しく教えてあげるね。
調理師の免許は「美味しい料理が作れる人」って意味じゃないんだよ。
お店を開店するときに食中毒をおこさないように、
「衛生的にお店を営業することが出来る勉強をしてきた人」って
意味合いが強いんだ。

調理師の免許は責任者が持っていればいいから全員が持っている必要はないけど、
自分でお店を営業する時には必要になって来るんだよ。

>>302がバカなのは
調理師の免許とカクテルスクールの違いが判ってないからなんだよ。
しかも、弁護士や司法書士も調理師の免許と同じと
気が付いていないからなんだよ。
こんなバカなんだから
＞自分は免許を持って１３年経つが、持っている事で商売が
＞繁盛するとは限らないね。
なんて臆面もなく言えるんだよ。
じゃ、またね。

311 ：呑んべぇさん：03/04/15 12:20

つまり調理師免許とは免許でありそれ以上でもそれ以下のものでもない、と。
なければ運転できないが、持っていれば誰でも運転できる運転免許と同じ、と。

312 ：呑んべぇさん：03/04/15 12:36

なるほどね。
じゃ、肩書きで見てるのはどっちかって言うと
>>302って事か。
「道場さんなんかは、そんな事は言ってない。」だもんなあ。

313 ：呑んべぇさん：03/04/15 13:23

>>310に拍手！そしてこれで終わりにしましょう。

314 ：呑んべぇさん：03/04/15 14:55

実際に店を持ってない人の意見が多いですね
ちょっと苦笑気味です

315 ：呑んべぇさん：03/04/15 15:56

>>314
なるほど。そういう事だったんですね。
納得しました。

316 ：呑んべぇさん：03/04/15 16:02

ひとり調理師免許にこだわってる人がいますね。調理師免許もってなくても立派に料理長になってる人は
腐るほど居ますが何か？
自分でお店するときでも、１日だけ講習受けに行って食品衛生責任者とればいいだけですが何か？
調理師免許もってれば食品衛生責任者をわざわざとらなくてもいいってだけ。
調理師免許にごだわったり、バーテンダースクールうんぬんいう奴は自分によっぽど
自信がないんだろうね。お店の繁盛に調理師免許などいっさい関係ない。
俺は302に禿げ同。310みたいに人のことをバカとかいっちゃうサービス業の人てちょっと嫌だなあ。

317 ：呑んべぇさん：03/04/15 16:18

ひとりじゃ無さそうですよ。

318 ：呑んべぇさん：03/04/15 16:25

>>316は>>301のパターン。
それに持ってない人の方がわめきたてるよね。
大会で入賞するような人達は謙虚だし私は尊敬するよ。

319 ：呑んべぇさん：03/04/15 16:48

何で調理師免許のことでケンカしてるんだか。料理人は腕でしょ。免許持っててまずい料理作る人もいるし、免許なくてもうまい料理作る人もいるし、もちろんその逆もまたしかり。客にとってはうまい料理作ってくれればどうでもいいんだよねそんなこと。

320 ：呑んべぇさん：03/04/15 17:07

調理師→資格なくても仕事できる。（調理師の名称は使えない。）
弁護士、司法書士など→資格がなければ業務を行えない。
よって>>310はダウト。

321 ：呑んべぇさん：03/04/15 19:43

>319
いくら運転がうまくても無免許のタクシーには乗りたくありません。

322 ：呑んべぇさん：03/04/15 21:28

>>321
無免許でも運転がうまけりゃ良いと思うよ。
ただ、法に触れるから乗らないだけ。
料理は免許なくても法に触れないから
全然問題なし

323 ：呑んべぇさん：03/04/15 21:36

おもしれえな。ループ。
310が正解で316が補足でお仕舞いだよ。

324 ：３０２に一票：03/04/15 22:38

二つの意見が対立しましたが、俺も旨ければ良しですな。いちいち店に入ってそこの店主が
免許もっているのかなんて考えながら、飲む事は一度もなかったし。不味ければ行かない！
それだけ。３１０っておかしくない？コンプレックスなのかな？？
＞３１８さん　何の大会ですか？
ちなみに調理師の免許はお店の開業には、関係ございませんね。保健所の営業許可だけですよね！

325 ：呑んべぇさん：03/04/15 23:46

>>324
部分的に誤解している所はあるが、別におかしくは無いと思う

食品衛生管理者は都道府県別で認可基準が違うから、違う都市に行くたびに申請しなきゃならない、
（だいたいの場合講習は免除で済むが）
一方調理師は国家資格なので何もせず衛生責任者になれます。

ホテルとかのBARやレストランになると人事異動は頻繁だから、食品衛生管理者の資格しか持ってないと
業務に支障をきたすわけよ、異動のたびに面倒な手続きを踏む訳だから。
ここが食品衛生管理者と調理師の違い。

ちなみに「食品衛生責任者」はその店の料理長がなればいいので変える必要はありません。
「食品衛生管理者」は資格で「食品衛生責任者」は「置かなければならない人」ですからね
誤解の無いように。

一人で個人店やる分には「食品衛生管理者」だけ持ってれば十分です。

326 ：呑んべぇさん：03/04/16 00:00

調理免許持ってないことに対してのコンプレックスを
持っている奴のが多いんじゃないの？

327 ：呑んべぇさん：03/04/16 01:11

>>325
なにもせずには正しくない。講習の時間が短いだけ。
しかし、衛生知識の為には、調理師資格の勉強すると良い罠

328 ：呑んべぇさん：03/04/16 01:13

開店1ヵ月後あわてて「食品衛生管理者」を取得！
何か忘れてるなぁ～？っと。

329 ：呑んべぇさん：03/04/16 01:22

毎日のように、グラン・ヴァンをデカンタージュしながら、ソムリエ試験に
受からないワイン・バーのバーテンを知っている。
そいつは、例えばフィトウーＡＯＣのセパージュは知らないが、ブルゴーニュ
の古酒の扱いは抜群なんだけどな。

330 ：呑んべぇさん：03/04/16 01:26

>>327
そんな事はない、書類一枚出せばすぐ許可が出るよ

331 ：呑んべぇさん：03/04/16 01:32

>>330
漏れの県では講習があるぞ！

332 ：呑んべぇさん：03/04/16 01:34

調理師免許なんて取るの簡単だろ、店を2週間閉めて猛勉強しろ

333 ：呑んべぇさん：03/04/16 02:05

講習を受ける人が多すぎて順番待ちってとこもあるよ。
実際俺は言われた。

334 ：呑んべぇさん：03/04/16 04:58

私が卒業した調理師学校の授業だが・・・
栄養学、公衆衛生学、調理理論、食品学、栄養学、衛生法規、それから
懐石・和・洋・中の実習だったかな。
もちろんカクテルも調理部門のひとつだからバーテンダー協会から講師も来る。
ホテルのソムリエも来ましたね。
特に衛生法規の先生は保健所を退職した人で非常に厳しかった。
学校を出て免許を取って就職。それからようやくスタートだと思い今も勉強中。
というか死ぬまで勉強でしょうね。

335 ：呑んべぇさん：03/04/16 06:27

>>324
何ってカクテルの大会ですよ。

336 ：呑んべぇさん：03/04/16 07:23

>>335
ふーん、で、なんて大会なの？

337 ：呑んべぇさん：03/04/16 07:40

ジャパンカップとかの事を言ってるんじゃないの？

338 ：呑んべぇさん：03/04/16 09:20

調理師は国家試験の中でも非常に簡単だから、とっておけばー
持っていたから何？って感じだけど、、

339 ：呑んべぇさん：03/04/16 09:33

↑
それでも取れないﾔｼがコンプ丸出しのスレです。

340 ：呑んべぇさん：03/04/16 12:14

ここに来るバーマンは本当ろっくな奴いないよねえ

341 ：呑んべぇさん：03/04/16 14:24

結局、俺のように自分で店をやってる奴はほとんどこのスレにいないんだね
こんなくだらない基本的なことを話す必要もない
自分で見せだしてみ、どれが本当の話かわかるから

342 ：呑んべぇさん：03/04/16 17:31

歳も２０くらい下だったりして。

343 ：(o^^o)：03/04/17 02:37

今日は昔毎日来てくれてたお客さんが４年ぶりに来てくれました。
嬉しいですね！グラスを洗う手が荒れても甲斐があります。

344 ：呑んべぇさん：03/04/17 03:55

>>336さん
日本バーテンダー協会（ＮＢＡ）が開催してますよね？
ビーフィーター等のメーカー主催の大会もありますし、ホテルグループ内の
大会もありますよ。
あの～貴方とのやりとりはレベルが低くて恥ずかしいのですが・・・ごめんなさいね。
>>343さん　嬉しいお話のあとに申し訳ありません。

345 ：呑んべぇさん：03/04/17 07:18

やはりお水の世界に長いと
人を見る目って養われるものなの？
少しの時間で人を見抜けるようになるの？
もし人を見抜けるんだったらどんなとこでわかるの？

346 ：呑んべぇさん：03/04/17 09:16

肩書きを持つのは構わないんだが、肩書きを宣伝文句に使ったり偉そうに振り回すマスターだけは勘弁
なぜか自惚れ状態で、押し付け接待で客のことを考えないサービスをしてくる香具師多すぎ。

きちんとTPOをわきまえて、どんなお客さんでも満足させてくれるマスターがすき♥

347 ：呑んべぇさん：03/04/17 09:29

>344
よーく読み返してみると、３１８ってなんでいきなりカクテルのコンペテーションの話がでてくるのか理解できないのですが
NBAだの何だのいちいち説明されなくても、わかりますが。
しろうとが口を挟まないように！よーくタイトルをみて参加してね。

348 ：呑んべぇさん：03/04/17 11:05

>>286に賞とかって書いてあるからです。そこから読んでいってください。
いきなりじゃないですよ。

349 ：HBテンダー：03/04/17 14:22

人生のシェイクをするのに免許などいらねぇーぜ！

350 ：呑んべぇさん：03/04/17 14:54

人生のシェイク＝経歴詐称でつか？

351 ：呑んべぇさん：03/04/18 13:19

ヨーグルトリキュールの美味しいﾚｼﾋﾟ知りませんか？

352 ：呑んべぇさん：03/04/19 00:06

↑禿同！！！うちも「トロピカルヨーグルト」って言うリキュール買ったんだけど、
マズクテ・・・なにかイイれしぴ教えてちょん♪

353 ：呑んべぇさん：03/04/19 01:08

アップルジャムとコアントローをを少々
これだけでは分量が足りないと思うのでアップルジュースも少々加える

354 ：呑んべぇさん：03/04/19 01:52

352です！↑やってみるべ！

355 ：呑んべぇさん：03/04/19 02:55

カシスとかも合うのではないか？
けっこうむずいね。

356 ：呑んべぇさん：03/04/19 02:59

やっぱしCOCKTAILに力込めるとお客は喜ぶよな、とくに　

女性客は･･

アイスクリーム系をトッピングするとかね。

357 ：呑んべぇさん：03/04/19 03:19

昔からあるトロピカルヨーグルトよりも、ヨーグリットのほうが美味しいですよ
フルーツ系のお酒ならなんでも合います

358 ：呑んべぇさん：03/04/19 04:23

すみません
ヨーグリットとはどんなものなんですか？

359 ：呑んべぇさん：03/04/19 19:09

あたしも知りたい！！メーカーとか詳しく教えてクリクリ！！

360 ：呑んべぇさん：03/04/20 04:00

>359
サントリーから出てるやつだよね、ヨーグルトリキュールは単純にジュースで割ったほうが美味いですよ。
あとは、冷凍イチゴとか冷凍パインとかとクラッシュドアイスと一緒にミキサーでまわしてフローズンにしたりね。長文スマソ

361 ：358：03/04/20 04:19

明日にでも仕入れてきてやってみます。
　

362 ：358：03/04/20 04:19

ありがとうございました。

363 ：bloom：03/04/20 04:23

http://www2.leverage.jp/start/

364 ：呑んべぇさん：03/04/20 04:39

うちはAM２時が閉店時間なのですが、３時から4時近くまで
お客様が帰らないときがしょっちゅうです。景気悪いから
頑張ってやってますが、疲れてどうしようもありません。
どうしたらいいのか、良いアドバイスをお願いいたします。

365 ：山崎渉：03/04/20 04:41

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

366 ：(´д｀;)ﾊｧﾊｧ：03/04/20 05:07

http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

367 ：呑んべぇさん：03/04/20 06:05

>>364
蛍の光を鳴らす。

368 ：呑んべぇさん：03/04/20 06:28

ラストオーダーをとる。

369 ：呑んべぇさん：03/04/20 17:28

そっとおやすみを口ずさむ。

370 ：364 ：03/04/20 19:41

２時までのお店なのに３時半になったので終わるよって言って
お会計の紙渡したのに・・そっからまたペラペラっと話し出し
て、相手になってるといつまでも話してるんです、困ってしまいますよ。
よく来てくれるからイイ客なんですけど・・

371 ：呑んべぇさん：03/04/20 20:11

マスターとバーテンさんに質問です。

年下の素人女性とかには興味ありますか？もし、きっかけがあれば会いたいと
思いますか？それとももう女類にはうんざりですか？
俺の彼女がどうも本気でマスターに恋してるみたいなんです。俺には気ずかれて
いないつもりみたいだけど。。。わかったんだ。

372 ：呑んべぇさん：03/04/20 20:46

マスターってどんな人なの

373 ：呑んべぇさん：03/04/20 20:49

>>372
こんなひと

http://www.tokai.or.jp/bar-ishigaki/shasin.jpg

374 ：呑んべぇさん：03/04/20 20:54

ﾊｹﾞｱﾀﾏﾀﾞ~

375 ：371です：03/04/20 20:59

＞＞３７２
普通の一見オヤジタイプです。だけど女心知っててうまいんじゃないかな。
誰にでも気をつかう賢いタイプです。
年下の素人女性から言い寄られたらあったりするのかな？彼女は気が利くし
俺がいうのも変だけど純なところがあってオトコ好きします。彼女は俺という
彼氏がいるのを隠しているみたいだし。
心配だな？玄人のオトコのひとたちでもなびいたりすることあるのかな？女性から
うまく誘ったら？

376 ：呑んべぇさん：03/04/20 22:14

>>375
相手がバー関係に限らず、その彼女の態度から判断すると、あなたから気持ちは
離れてる。

彼氏の存在を隠してるところもそう、いまさら相手の素性・性格云々聞いたところで
どうしようもないのでは。

気持ちを切り替えて！

377 ：呑んべぇさん：03/04/20 22:18

＞３７１
相手の男がなびく、なびかないに関わらず
３７１自身には戻らないと思う。

そのマスターだって、若い男好きする彼女とはヤリだいだろ。

378 ：呑んべぇさん：03/04/20 22:31

＞＞３７６
そうでしょうね。わかってはいますが。気持切りかえるようします。やっぱり
玄人のオトコのひとたちでもなびいたりすることあるってことですね。

379 ：呑んべぇさん：03/04/20 23:59

>>377
「ヤリだいだろ」ってのは「とってもヤリたい！」の省略か？

380 ：呑んべぇさん：03/04/21 00:37

>>379
とってもやり放題の短縮形では？
しかし、清らかなお付き合いというのもありますからあまり下品なことを
決め付けるのは。。（以下略）

381 ：_：03/04/21 00:39

382 ：呑んべぇさん：03/04/21 12:42

>>378
バカだなあ。
そんな女やられて捨てられるだけだよ。
だから、やり捨てられたそのメスを温かく支えてやる
度量がお前にあるかないかだよ。

383 ：HBテンダー：03/04/21 20:58

>>375
お前はまだまだ、カギだな。
今、お前が大人になるチャンスだ。
頑張れ

お前に捧ぐ
人生という名のカクテル

384 ：呑んべぇさん：03/04/21 21:28

うまいの、それ？

385 ：HBテンダー：03/04/21 21:45

甘さと苦さを中和する。
まさに人生のカクテル

386 ：ＨＢテンダー：03/04/21 23:36

まだまだ飲み足りないぜ

387 ：呑んべぇさん：03/04/21 23:41

ＨＢってハード・ボイルドってこと？

388 ：ＨＢテンダー：03/04/22 00:59

栓抜いて１時間半経ったかな
ワインでも食らうか

389 ：呑んべぇさん：03/04/22 01:21

おい！！ここで恋愛相談するな！！スレ違いだ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~～～～～～～～～～～～～～～～

390 ：呑んべぇさん：03/04/22 10:37

みなさん、私生活は幸せですか？個人的に女性運を含め不幸せな男経営者
が周りには多いのですが？私もそのうちの一人です。トホホ。。。
大体まともな結婚生活するには水商売というのは無理があるしな。
女性を見る目があるように思ってるが実際は、不幸せな男性経営者が多いんだよ。
なぜか？

391 ：呑んべぇさん：03/04/22 11:00

幸せ♪幸せ♪

392 ：呑んべぇさん：03/04/22 11:58

俺は不幸だ。本当のことかこう。
水商売はなぜか男も女も不幸と隣り合わせなのよ。幸せ芝居の見えをはるやしは多いが。

393 ：呑んべぇさん：03/04/22 12:00

悩み聞くよ。>>392

394 ：ＨＢテンダー：03/04/22 12:05

幸せとは感じるもの。
そう、人生は女だけじゃないぜ。
俺はターキーを一飲み、そして焼けるような喉越し、そいつが俺の幸せの瞬間さ。
好きな女の前でシェイカー振る。そいつも俺の幸せな瞬間さ。
そう、幸せなんか瞬きする一瞬を感じるもの。

お前に捧ぐ
ＯＮＥシェイカー
好きな女だけに使うシェイカーってのも粋じゃないかな

395 ：伊達くにひこ：03/04/22 13:06

腰ばっか振ってんじゃないのか？　シェイク・ラトル・アンド・ロール！

396 ：呑んべぇさん：03/04/22 14:15

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397 ：呑んべぇさん：03/04/22 17:37

やっぱ水商売関係の人って強がってるけど
孤独で女性に恵まれない不幸な人が多いんだね。

398 ：呑んべぇさん：03/04/22 18:39

いつの間にか恋愛スレかよ・・・

399 ：呑んべぇさん：03/04/22 20:20

あたしも恋愛したいわぁ

400 ：４００get：03/04/22 22:46

>>399
５０代のネカマかな？

401 ：呑んべぇさん：03/04/23 00:44

みなさんはお客の「つけ」はどうされてますか？
うちは一応「つけ」は断ってるのにどうしてもいつも「つけ」
にするおっさんがいて困ってます・・・
みなさんどう対応されてまつか？？？？？？？？？

402 ：呑んべぇさん：03/04/23 04:46

つけしたとたんに来なくなる客もいるからこまりますよね。
今回だけってきちんと言わなくては？

403 ：jiro：03/04/23 06:35

>>401
つけなんてするやつは『来ないで下さい』って
はっきりと言っちゃえば？
まぁ口調を気にしながら、言葉選んで言わなきゃならないけどね。
うちの店もそういう客がいて困ってたんだけど、
ちゃんと断ったらそれから払うようになったぞ。
カード決済とかあるじゃん。それ使わせれば？

404 ：呑んべぇさん：03/04/23 06:41

正直、この頃お客さんの愚痴と、悩み相談に疲れてきたよ。
出口の無い話が多くてね。
自分も熱くなるほうだから、店が終わったらぐったり。
話を聞いてあげるのは、とても大事な仕事だって、理解はしているんだけど。
上手い事話を流すほど器用じゃ無いし。
この仕事向いてないのかと思ったりすることもあるよ。
あと、お客さんに惚れられるのも困る！
そんな娘って、大概泥酔しての来店だし、
悩み相談から、何時の間にかだし。
僕は話に対して一般論を心がけて、自分の感情を入れないように
しているつもりなんだけれども。
と、悩みを聞いてもらいました。
アドバイス下さい。

405 ：呑んべぇさん：03/04/23 07:45

>僕は話に対して一般論を心がけて、
>自分の感情を入れないようにしているつもりなんだけれども。

それでよろしいかと思います。
そのまま、お続けなさい。
イヤになったのなら、バーテンダーと言う仕事自体をおやめなさい。

406 ：ＨＢテンダー：03/04/23 09:52

俺は違うな。
俺の感性で相談に乗ってやる。
対客、俺と話したくて来てくれる客も少なくてもいる。
それが客商売なんじゃないだろうか。
シェイカー振り回すだけだったらロボットでもいいぜ。
ただ、泥酔いしてる客はパスだな。

407 ：呑んべぇさん：03/04/23 17:41

↑
お前シェイカー振るの好きだな。

408 ：呑んべぇさん：03/04/24 05:01

お客の愚痴って聞いて何ぼの商売ですがあんまり長時間聞いてると
ほんとにやんなっちゃうです。
愚痴を聞きすぎると、言ってる客のもやもやが移ってきてこっちに入って
くるような気がするのは自分だけですか？
具合まで悪くなりますよ・・ほんと。

409 ：呑んべぇさん：03/04/24 15:35

俺の知り合いはタロットカードを使うぞ。
話しを終わりに出来るので便利らしい。

410 ：呑んべぇさん：03/04/25 02:20

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411 ：呑んべぇさん：03/04/25 02:24

>>410
誘拐犯も使ってました！

412 ：呑んべぇさん：03/04/25 02:36

相談に乗ってやるから、まずは呑みにこい

413 ：呑んべぇさん：03/04/25 03:36

確かに不況ですが、やれることを全部やっていくしかないんですよね。。
バーテンダー始めた頃の頃のようにさぁ。。。歳とると何か要領上手くなん
のかダメですね。

414 ：呑んべぇさん：03/04/25 04:14

初心に返れ
お金と女は追うと逃げる

415 ：呑んべぇさん：03/04/25 05:15

帳簿とニラメッコしてたら頭が禿げてきた。

416 ：呑んべぇさん：03/04/25 11:45

帳簿とニラメッコしてたら帳簿が笑った。

417 ：呑んべぇさん：03/04/25 13:48

新潟でも駅南にダイニングバーが乱立してきて混戦状態になってます、早めに方向転換したところは好調ですが、
古町通りの古き良きBARは徐々に廃れてきてます・・・。

日本海側では随一と言われた新潟のBARですが、廃業に追い込まれている所も出始めています・・・。

418 ：呑んべぇさん：03/04/25 16:54

新潟まじかい・・・。
いいバーが多かったのになあ。

419 ：呑んべぇさん：03/04/26 04:45

不景気とは別に酒を飲むという文化が廃れてきている気がする。

420 ：オーナー：03/04/26 04:49

大阪の梅田でバーを経営しています。この度、店舗を移転する事になり
現在の店舗を安く提供しようと思ってます。広さは７．５坪で１５席です
備品、什器すべてそろっています。初めて独立を考えている方には最適です。
興味のある方、質問等メールでお願いします。

421 ：呑んべぇさん：03/04/27 06:04

↑家賃は？うちも梅田なんだけど・・・あまり人通りが多くないのよねぇ・・・

422 ：呑んべぇさん：03/04/27 15:13

ゴールデンウィークの営業予定は？

423 ：呑んべぇさん：03/04/27 21:48

＞＞４２２　休みなしです

424 ：オーナー：03/04/28 00:56

>421　レスありがとうございます　家賃は１４万です
くりやんの近所ですよ

425 ：呑んべぇさん：03/04/28 01:08

バイトしたいんですが未経験者は採用難しいですかね？

426 ：呑んべぇさん：03/04/28 04:05

2ch有志で運営するBARにでもするか？
オフ会の会場にも使えるだろうし

427 ：BARMAN：03/04/28 16:35

さてと今日はどうかな？明日は祭日　まったく検討がつきません。
頑張るのみ

428 ：４２１ですが：03/04/29 00:32

おお！！くりやん！！（前の汚い店構えの方が好きだったなぁ～）
１４万円かぁ～～動力代・ごみ収集代・共益費は？
１Fですか？もしかして、角に美容室がある所ですか？
どうして移転されるのですか？

429 ：スナック経営者：03/04/29 01:04

今ちよっと困っています。
お客には名刺をあげてるんですが、お店の名刺にわたし個人の自宅住所、自宅
電話、携帯番号も記載しています。
男、女構わず、ある程度お得意になってくれそうな客に配っています。
最近、それがいたづらされて困っています。男か女か全然見当はつきません。
みなさんは名刺配っていますか？個人の自宅、自宅電話、携帯等記載していますか？
何種類か（親しさによって配りわけするため）持っておられますか？
私は６０代の男性経営者です。困っています。

430 ：呑んべぇさん：03/04/29 01:28

>>429
お店の住所、電話のみです。自宅が必要な時には書きます。
自宅は困ると思いますよ。

431 ：呑んべぇさん：03/04/29 02:46

基本的に自宅住所＆TELは教えないでしょ。
よっぽどの常連でも携帯まで。自宅はNOでしょ。
なんで自宅教えるのか、そっちの方が分かりません。

432 ：BARMAN：03/04/29 05:32

自宅は教えないです

433 ：スナック経営者：03/04/29 07:28

>>430,431,432
レス有難う御座います。私が少し常識がなかったようですね。今まで問題がなかった
のでそうしてたのがいけませんでした。お店の住所と電話の下に小さく私個人の自宅住所、
電話、携帯を印刷していて目立たないようにはしていたのですが、私が男で年齢が年齢なので
大丈夫だろうと思いついつい、信頼されるような意味で記載していました。
今回、たまたまいたづらされたのをきっかけにいろいろ考えてみました。
女の客によっては、私を経営者が気に入ってくれてるとか、携帯や自宅にかけても
いいよ＝親密になりたい　と思われる人もいるかも知れません。そう思われても仕方が
ないかも知れません。反省しました。婉曲的に女性を誘っているととられても
おかしくはありませんし。実際それで誘っておられる人もいるでしょうし。
男の客でも経営者がホモで自分を誘っていると思う方もいるかも知れません。
やはりそんな誤解されやすい名刺はつくりかえます。

434 ：呑んべぇさん：03/04/29 09:17

＜＜４３３
よく飲みに行くけど　経営者の名刺は時々もらうよ。でも自宅や自宅電話のかいてある
のはもらったことがありません。せいぜい店と名前と　携帯番号（これはまれ）くらいかな。

もしそんなのをもらったら、特別なめいし　をもらったと思うでしょうネ（Ｗ
やっぱりやんわりと自分にいい感情をもってくれてるかな　と思っちゃうワ。
普通そう思うでしょうネ。

435 ：動画直リン：03/04/29 09:27

http://homepage.mac.com/hitomi18/

436 ：呑んべぇさん：03/04/29 20:28

>>434 私ももらったことありません。普通の店の名刺ばかりです。

　　　　　今好きな飲み屋関係の経営者がいるんだけどそんな名刺くれません。
　　　　　
　　　　もし自宅住所　番号　付きの名刺もらったら接近してくれてもいいんだよ

　　　　という意味ではないかと解釈します。よほど気を許していないとくれない

　　　　とおもうし。。。もしそのわたしの好きな経営者からそんなのいただいたら

　　　　天にも上る気分です。１度でいいから好きな経営者からそんなんもらいたい。

　　　　向こうもかなり脈ありの名刺を。。。

437 ：呑んべぇさん：03/04/29 21:54

うざい・・・。

438 ：呑んべぇさん：03/04/29 23:57

>>437
ひがむな。お前がウザウザーイ！

439 ：オーナー：03/04/30 01:29

神社の前の二階です。移転の理由は店舗の拡大のためです。
ゴミ収集、共益費込みですが、動力は別ですね

440 ：BARMAN：03/04/30 02:40

BARの経営者ってもてるのかな？私はあんましもてたことない・・

441 ：呑んべぇさん：03/04/30 02:56

＜＜４４０
基本的にはおんな心知ってはるからもて遊ばれるイメージがありますね。
さめててもう内心は女にあきあきではというイメージ、だから用心して
女からはひいてしまうことも多いと思います。
真面目でいい人もおられるでしょうが見分け方がむずかしいですね。

442 ：カスク：03/04/30 05:28

十人十色ですな～

443 ：呑んべぇさん：03/04/30 10:50

>>442

まさにその通り。自覚のある経営者は女関係のトラブルには特に用心するから
安心できます。
私は結構、仕事の関係でいろいろその関係の人とお付き合いがありましたが
経営者は、女のいやな面もたくさん見てるからかかえってさっぱりしていますよ。
長く店を維持出来る人は特に。女より趣味や仲間、社会的なことに強いかんしん
を示すようです。

444 ：オーナーさんへ：03/04/30 21:22

う～ん・・・場所や条件はいいですが、あの辺りは１Fとか風俗が多いですよね。
女性客がよりにくそうなので、なるべく風俗店の近くは遠慮してる次第です。
今回はすみません・・・　新しい店舗で、はやるといいですね。

445 ：動画直リン：03/04/30 21:27

http://homepage.mac.com/hitomi18/

446 ：オーナー：03/04/30 21:46

そうですか・・・
わかりました。お互いがんばりましょう

447 ：以前の嫁です！：03/05/01 04:32

OPENして５ヶ月ですが、早速お客さんのリピートが付いてきました！
うれしい事です！全体の７０％位再来店して下さってます！
３０回以上や１５回以上来て下さってる方もいらっしゃって
有難いです！これからも地道に努力して行きまっす♪
ここのレスはいろんな人がいて、イイ勉強になりますね！
みなさん！この不景気頑張って乗り越えましょう！
うちもまだまだ支払いがキツイですが・・・

448 ：以前の嫁です！：03/05/01 04:34

忘れてました>>216 >>220 の嫁です。
たまに見てます～（＾＾）

449 ：呑んべぇさん：03/05/01 05:55

儲からない商売は商売じゃないんだろうな・・・

450 ：初心者：03/05/01 17:53

教えて！グラスワイン売りは何ｍで一杯がてきとうなんですか？
一杯いくらが適当ですか・？まだ初心者なのですが。

451 ：呑んべぇさん：03/05/02 00:59

100ｍｌで一杯、一本の仕入れ値÷2＝一杯の売価
でどうよ！

452 ：初心者：03/05/02 02:16

ありがとうございます。参考にさせてもらいます。
一杯100ｍｌが適当ですね。

453 ：呑んべぇさん：03/05/02 03:52

なるほど　感動した

454 ：バロック：03/05/02 14:01

新宿クラブアシッドのバーテンのおじさん
〔帽子被った人）すげえ好き。気取ってないし、
なんか優しそう。雰囲気有る

455 ：呑んべぇさん：03/05/02 15:02

うちは仕入値÷4ですね。6杯取れるとして2杯で利益になればという感じです。
ｸﾞﾗｽ売りはｼｬﾝﾊﾟﾝとｿｰﾃﾙﾇしかやってないけど。

456 ：呑んべぇさん：03/05/03 03:22

なんか最近景気が回復してきてるような気がするのは私だけですか

457 ：以前の嫁です！：03/05/03 19:43

昨日は最高に忙しかった～ありがたやぁ～

458 ：(o^^o)：03/05/04 03:47

忙しいと今度は腰が痛くなるし手はがさがさでどっちにしても
愚痴が・・でも忙しいほうが贅沢や趣味も出来るしいいです。

459 ：呑んべぇさん：03/05/05 02:06

今年に入ってから常連さんが出てこない。

460 ：(o^^o)：03/05/05 03:26

それは言える！仕事で残業がおおいみたいです。

461 ：無料：03/05/05 03:36

入場無料！

http://ime.nu/www.net-de-dvd.com/

462 ：呑んべぇさん：03/05/06 11:45

ＧＷ惨敗・・・

463 ：以前の嫁です！：03/05/06 15:14

うひゃぁ～5/2と5/3は営業してましたが、めっちゃイイ売り上げ記録！！
涙もんよぉ！これからも日々努力はかかさず！！
さて本日もお客様来てくださいます様に・・・

464 ：(o^^o)：03/05/07 02:57

きょうはみんなドケチでした～！もっと飲んでくんさいな。

465 ：呑んべぇさん：03/05/07 03:36

ドケチですみませんねー(~o~)

466 ：以前の嫁です！：03/05/07 04:03

今日はダメですた！！うわぁぁぁぁぁぁぁぁ～～ん（涙）
最近、焼酎ブーム？か焼酎をねだるお客様が多いので置いていますが、
皆さんの所はどうですか？

467 ：__：03/05/07 04:04

468 ：(o^^o)：03/05/07 05:55

焼酎けっこう出るの？　ロックとかでしょう？
まさかチュウハイじゃないでしょ？

469 ：呑んべぇさん：03/05/07 11:35

>>466
うちの店は私の好みで焼酎置いてますが、
焼酎ばかりが出ます。気がつくと60本を超えて今では焼酎バーと思われてます。
飲み方はロックが多いです。後は生とかお湯割りですな。
燗では出してません。

470 ：呑んべぇさん：03/05/07 11:44

前から聞きたかったんやけどお店のマスターや経営者の人にとって
３０以上年下の女は子供や孫を愛する感じの人類愛とでもいう感じでしかみてへんのと
違いますか？女としてでなく父親的な感じで。そんな方多いと思いますが。

471 ：(・∀・)ｙ－~~~　：03/05/07 11:59

見やすいエロ
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

472 ：呑んべぇさん：03/05/07 14:13

>>466
漏れは蒸留酒繋がりで焼酎もよく飲んでる。もちろん乙類。
瓶貯蔵とかの芋焼酎やラムのような黒糖焼酎をロックか生で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ.
欲しがるお客さんの気持ちもﾁｮﾄわかる。

473 ：(o^^o)：03/05/07 15:08

銘柄はどんなものが人気です。

474 ：呑んべぇさん：03/05/07 16:28

>>468
チュウハイも美味しいよね。
チュウハイ駄目だってヤツは
モルトをソーダで割るのも認めない
腐れバーテンなんだろうね。

475 ：以前の嫁です！：03/05/07 17:37

みなさん、ご意見ありがとうです！
ところで、芋焼酎は何がオススメですか？￥安めで！

476 ：呑んべぇさん：03/05/07 19:55

>>475
ここで焼酎の話題を振りすぎるとスレ違いになるから、下のスレを参考にするよろし。

美味しい芋焼酎を美味しく飲もう！　その４
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1045905433/l50
オススメの焼酎を教えて下さい。 Vol.3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1012035630/l50
○　【焼酎】焼酎総合スレッド　○ 　二本目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1050675376/l50

477 ：476：03/05/07 20:04

ｽﾏｿ(´Д｀)ゝスレ違いではなかった…申し訳ない。
芋焼酎はこの前買ってきた桜島(本坊酒造)が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかった。

478 ：(o^^o)：03/05/08 03:31

さっそく買ってきて呑んでみます。売ってるんですよね？

479 ：以前の嫁です！：03/05/08 04:01

>>476 さんありがとうございます。参考にします！
ところで最近ボトルキープのお客様がケチリ出してまつ・・・
まぁ景気が悪いからかぁ～
皆さんの所ではいかがなもんですかぁ～？

480 ：bloom：03/05/08 04:11

http://homepage.mac.com/ayaya16/

481 ：ﾄﾘｺﾓﾅｽ：03/05/08 05:24

やっぱりか！！　うちもけちってますぞ。来るだけましか。
こなけりゃ一銭にもなりゃせんからな。

482 ：呑んべぇさん：03/05/09 01:37

きょうはだめだった・・ガクンとなります。

483 ：呑んべぇさん：03/05/09 01:44

http://hkwr.com/

484 ：クラミジア：03/05/09 01:56

今日は天気悪すぎ！全然ダメー！

485 ：ﾄﾘｺﾓﾅｽ：03/05/09 02:29

面白い気に入った

486 ：呑んべぇさん：03/05/11 03:04

今週は全滅　泣く・・・

487 ：呑んべぇさん：03/05/11 03:14

ニャーニャーニャー

488 ：呑んべぇさん：03/05/11 05:20

ﾀﾞﾒだったね･･･涙｡｡｡

来週こそ!!!

489 ：クラミジア：03/05/12 00:30

お客さんにクラミジアもらいました。
こんなプレゼントいらない（泣

490 ：呑んべぇさん：03/05/12 00:57

うちのお客さんなんか淋ちゃんをもらいましたよ。

491 ：呑んべぇさん：03/05/12 01:54

きょうはお休み返上しましてパーティをやりました。けっこうお客さん来てくれて
儲かりました。えへへ！

492 ：呑んべぇさん：03/05/12 16:25

客をくどく、Hする奴はマスターの資格なし！さいてー

493 ：呑んべぇさん：03/05/12 19:26

バイトの分際で書きこむなよ

494 ：呑んべぇさん：03/05/12 21:36

そのおこぼれを貰うのがバイトの醍醐味だろ？

495 ：呑んべぇさん：03/05/13 03:41

492 ですが、バイトではございません！経営者ですが、
そんな程度の低い事はしません！

496 ：呑んべぇさん：03/05/13 10:22

しかし、今の嫁は昔客だったりする。

497 ：呑んべぇさん：03/05/13 10:46

498 ：HBテンダー：03/05/13 11:00

バイトでも素質のある奴はいる。
俺は叩き上げで今があるけどな。
遊びで女に手を出すとは、破滅シナリオの最初の一歩に当たるな。

499 ：呑んべぇさん：03/05/13 11:11

【必死】男が生き残るオフ第四回【だな！】
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1051539778/l50

女性は参加費無料です！

500 ：呑んべぇさん：03/05/13 13:53

４９６の店はもう倒産だろ。そんなマスターのくずは最低！鉄則は守れ！
このボケ！ブス嫁とせいぜい仲良くな！このうすらばかマスター

仕事のできる男は客なんぞの手を出さなくても結構もてるのよ。それがこの仕事
２５年以上続ける秘訣よ。

501 ：呑んべぇさん：03/05/13 17:47

こりゃまた具体的な数字を。

502 ：呑んべぇさん：03/05/13 19:04

>>500

たぶん嘘ばっかのあおり

503 ：呑んべぇさん：03/05/13 21:05

そうですね。お客様を相手（Hの）にしてはならんですな。
私の行きつけのBarは４０年近くもやってらっしゃる
マスター（６０代）がいらっしゃいますが、いつもドアをくぐる度に
本来の由緒正しいBarな感じがします。
マスターと息子さん（４０代）の「ピン」と張ってる空気があります。
見てても気持ちのいいコンビです。　今の若いBarテンダーのダラダラ
した店とは大違いです。　　昭和の時代の良きBarです。
私の店もそんなBarにしたいものです。

504 ：呑んべぇさん：03/05/13 23:41

↑そんなバーに行きたいっｽ。がんがれ

505 ：呑んべぇさん：03/05/14 00:04

>>503

たぶん嘘ばっかのあおり

506 ：呑んべぇさん：03/05/14 00:29

ええとですね、ご相談なんですが…
レストランバーで働いてるものなんですが。
最近、気温が上がったせいか、カクテルをシェイクすると、水っぽくなって
しまうのです。
春先まで７０ミリで作れていたサイドカーが１００ミリ近くに増量してますｗ
冷凍庫で冷やしてあるジンやウオッカならまだしも、リキュールベースや
ウィスキーベースのカクテルが出ませんようにと祈る日々です。
100席ちかい大型店舗なので氷を冷凍庫で締めることもできませんし、
何かいい知恵はありませんか？
考えられる原因
店舗内の気温が上昇している。
バックバーの酒の温度も上昇している。
使用している氷がユルくなっている。（製氷機の能力も落ちている）

507 ：呑んべぇさん：03/05/14 00:46

>>506
カウンター内にスポット・エアコンを設置する

508 ：呑んべぇさん：03/05/14 00:58

氷を減らす、ていうか入れない

509 ：呑んべぇさん：03/05/14 03:32

大き目の氷でシェイクしたら！

510 ：呑んべぇさん：03/05/14 06:55

>>506

お前の腕が悪いという洗濯死が見あたらないんだが？

511 ：呑んべぇさん：03/05/14 10:47

作り置きして冷蔵庫で冷しておく！

512 ：呑んべぇさん：03/05/14 14:56

気にしない

513 ：呑んべぇさん：03/05/14 16:56

多い分は、のんじゃう！

514 ：呑んべぇさん：03/05/14 21:31

505 510　はアホだな。

515 ：呑んべぇさん：03/05/14 21:43

レストランバーで美味いサイドカー
なんて期待しない。氷がぶつかってるだけで回転していないのでは？寒い時期にはごまかせていただけ。

516 ：呑んべぇさん：03/05/15 02:43

連休明けからず～～～っと暇です。まいったな～～・・
何かいい手はないものか・・愚痴ってすまん

517 ：サイドカー：03/05/15 03:23

ブランデー(BRANDY) 2/4
ホワイトキュラソー(WHITE CURACAO) 1/4
レモンジュース(LEMON JUICE) 1/4
全ての材料をシェークして、カクテルグラスに注ぐ

518 ：呑んべぇさん：03/05/15 04:15

ブランデーをＧＩＮに変えると？

519 ：呑んべぇさん：03/05/15 15:16

ホワイト

520 ：呑んべぇさん：03/05/16 03:57

交通安全週間の為に人出が少ないってほんとですか・

521 ：飲み屋の代表取締役って？：03/05/16 20:59

明らかに小さな飲み屋なのに（数名の従業員はいますが）その経営者は
自分のことを代表取締役と言っています。たしかあれは株式会社とかの
社長のことのように思えるのですが。普通チェーン店とかは別としてビルの一室
のよくあるスナックみたいなので普通、お店をされてる方は経営者とか
マスターとかいうように思いますが。別に言ったりするだけなら女の前でいい格好
したいから偉そうに自分は代表取締役と言っているんだろうなと思いますが。
正式にはおかしいんですよね？まあそれはいいとして法的に代表取締役ではないというのを
はっきりもしさせたいとするならば、何を調べればいいのですか？会社報とかで調べるのですか？
参考までにお教えください。その代表取締役の人は埼玉の人で女の子の前で
いい格好したがると評判のある方なので少し見栄をはられてるんでは？とは
推測しています。みなさんの役職は何ですか？

522 ：呑んべぇさん：03/05/16 23:10

法人であれば、法務局で閲覧してみなー。個人店でも会社組織なら、独りでも
代表取締役だけどね？いいじゃないそんなの。ひがみ？ですか。

523 ：呑んべぇさん：03/05/17 03:26

>>521
何かに必死なのは分るが、
何が言いたいのかはさっぱりワカラン。

ちなみに俺の肩書きは
（株）～～～の代表取締役だ。

524 ：教えて下さい：03/05/17 03:33

なんで肩書きにこだわるのか？人間性が一番大切だとおもうのですが
なんか可愛そう

525 ：呑んべぇさん：03/05/17 04:35

>>521
うちも「小さな飲み屋」だけど株式会社で、オーナーは「代表取締役」だよ。
漏れは「会社員」。
何かその埼玉の人より優位にたちたいようだけど、その線からは無理だと思うよ。
肩書きなんてどうでもいいことだし、言いづらいけど君ちょっとキモイし。

526 ：呑んべぇさん：03/05/17 11:04

>>524
たまたま「肩書き」の話ししただけで
すぐ、「人間性が一番大切」だとか「かわいそう」だとか言い出すヤツって
気持ち悪いよね。
ＴＶの節約生活の番組に出てくるスッピンブスに多いな。

527 ：呑んべぇさん：03/05/17 11:14

http://accessplus.jp/staff/in.cgi?id=11257
↑これいいよ。ちょっと手間かけるけど、コピペで
ジャンプしてね。ちょっとした時間で手軽に稼げるよ。

528 ：呑んべぇさん：03/05/17 11:38

ソルクバーノのレシピを教えて下さい。
あと、スプモーニのカンパリをラム、ウオッカに変えたカクテルの名前を
教えて下さい。忘れました。
本とかにはあまり載ってないですよね。

529 ：呑んべぇさん：03/05/17 12:03

ぐぐれ。

530 ：通りすがりの者ですが：03/05/17 12:24

＞＞５２１－５２６
株式会社というのは、他の３つの会社とは凄く異なる。（有限、合資、合名会社）
他の三つの会社は個人事業と比べてあまり旨みはない。
株式会社は株式の公開という段階で、創業者に莫大な富をもたらす事が可能な会社である。
創業者と書いたが正確には設立時の出資者だ。

そして、会社が資金調達で個人や他の３つの会社よりも有利になるのは株式を公開した後の話。
だから実際は個人経営のお店だったら株式公開まではいかないのでまあ
女の前での男のいい格好という気持もじゅうぶん考えられると思いますが
もし実際会社にしててもしてなくても女の前で肩書きをいいたい男の本音が
あると思うよ。言い方は悪いが代表取締役と言ったり書いたりしたいために
メリットがない会社にしたというのも男の肩書きの世界からするとあり得ると
思いますよ。

531 ：呑んべぇさん：03/05/18 10:45

（藁・藁）

532 ：呑んべぇさん：03/05/18 11:37

>>521
荒らしのような話題はﾔﾒﾚ.
割とﾜﾀｰﾘしてたのに!

533 ：呑んべぇさん：03/05/18 15:17

店のBGMはうちは有線やめてCDオンリーにして最近はCDを買い捲って
ます。お客さんはCDが増えていろんな音楽が聴けることがこんなに喜ぶ
ものかと初めてわかりました。年代別に選曲して流してますと、いい、いい、
って喜んでくれます。

534 ：呑んべぇさん：03/05/18 17:00

私の店では季節ごとに曲を替えたりしてます。
これからの時期はサルサやボサノバです。

535 ：呑んべぇさん：03/05/18 22:26

バーテンさんとはなしとって、すきなCDあげる事に。でもそれって、ポピュラーのまっさかさまのピアノ曲（ヒンデミットのピアノソナタ）。
グールドつーカリスマの演奏なんだけど、現代的でちょっとジャズみたいに楽しんでる（自分が）んで、その店、いつもバックはジャズだから「いいよ」みたいな話になって。
でも冷静に考えて、ぜったい店でかけられんし、バーテンさんも面白くないだろーなと。約束したから一応差し上げたけと、ちょっと失敗したかなって。こんどはピアソラでも気分をかえたあがようかな。

536 ：呑んべぇさん：03/05/18 22:40

お客様がCDを持ってご来店してそれをかけるってお互いにいいです。
でもクラシックの暗いのはほかにお客様がいるときは断りを入ててから
かけてます。

537 ：BARMAN：03/05/18 23:53

サルサでおすすめのCDはありますか。

538 ：呑んべぇさん：03/05/19 09:51

この間、行った店はカバー曲ばっかり流れてました。知らないのとか珍しいのとか、結構楽しめました。

539 ：呑んべぇさん：03/05/19 10:11

カバーと言えば
「贈る言葉」のカバーひでえな。
「クリスマス・イブ」も酷かったが。

540 ：呑んべぇさん：03/05/19 16:48

サルサではありませんが最近はノラジョーンズなんかかけると
ここちよく反応するお客様が多いですよ

541 ：呑んべぇさん：03/05/19 20:38

>>539
今のバカな若者の時代を象徴してるのよ。頭の悪い若者が多いのは嘆かわしい
ことだ。

542 ：呑んべぇさん：03/05/20 03:10

>>539
はげでゅー！
ちょっと酷すぎだ。

543 ：呑んべぇさん：03/05/20 03:19

ススキノも大変なことになってるね・・・
テナントが１店舗残らず撤退してしまった真っ暗なビル・・・
タクシー代を節約するために寝袋を持ちこんで店に泊り込むママ・・・

544 ：呑んべぇさん：03/05/20 04:03

みんなここに来て祈りましょう！商売繁盛

545 ：呑んべぇさん：03/05/20 09:48

努力しない愚か者は祈りに逃げる

世間を恨むな自分を恨め

546 ：呑んべぇさん：03/05/20 11:31

↑
世界平和を祈るのでしゅよ。

547 ：呑んべぇさん：03/05/20 15:54

そうか？

548 ：呑んべぇさん：03/05/20 16:59

バーを営業するならグラス類は自前のものを用意してほしいね。
ビヤタンにビールメーカーのロゴ入りの景品のグラス、
ウイスキーも洋酒メーカーのロゴ入りの景品のグラス、
灰皿もメーカーのロゴ入り景品・・・・・
内外装はかっこいいのにグラス類が景品という店のなんと多い事・・・・・。
こんな店ははっきり言って“失格”です。

549 ：呑んべぇさん：03/05/20 18:57

ノベルティー類を上手く使いこなしてるのは、悪いことではないと思うのだが。

550 ：呑んべぇさん：03/05/20 23:47

うーむ、ショットグラスとロックグラスはプレーンな無地のやつがいいなあ。
確かに、ロゴ付や妙な形したものだと萎える。
ホテル系列のバーだと間違い無く定番のグラスだしてくるね。

551 ：バーテソダー：03/05/21 01:53

漏れがたま～に行く店はバカラで出てきた。
あれ、割られたらどないするんや？

552 ：呑んべぇさん：03/05/21 04:49

>>551
だからお前の女はやりまくりだから早く別れろってばさ。

553 ：山崎渉：03/05/22 00:29

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

554 ：呑んべぇさん：03/05/22 01:28

錦三も大変なことになってるね・・・
テナントが１店舗残らず撤退してしまった真っ暗なビル・・・
タクシー代を節約するために寝袋を持ちこんで店に泊り込むママ・・・

555 ：呑んべぇさん：03/05/22 01:32

ノベルティは、その酒の時使ってくれると嬉しい

556 ：呑んべぇさん：03/05/22 02:00

タクシー代を節約するために寝袋を持ちこんで店に泊り込むママ・・・

これホントなの

557 ：呑んべぇさん：03/05/22 02:08

>>556
　　　　＿＿__
　　 __|＿＿__|__　　 .／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　（》ﾟДﾟ）　　＜　悪いがそれはガイシュツなんだわ
　　　（ '⌒つ）　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　/　 /　/
　　（＿__）__）

558 ：呑んべぇさん：03/05/22 02:51

どうして芸能人は売れなくなるとお水（スナックやクラブ等）を経営して
まともな会社員とかにならないの？格好がつくから？

559 ：質問：03/05/22 03:05

悪いがそれはガイシュツなんだわ
ガイシュツってどういう意味なのですか

560 ：呑んべぇさん：03/05/22 03:17

＞＞５５４
錦糸町のこと？

561 ：呑んべぇさん：03/05/22 04:33

>>559
既出のことです。

562 ：呑んべぇさん：03/05/23 14:27

すみません。いきなりお邪魔します。今、夜の仕事してる２５歳の女なんですが、常々憧れてたバーテンさんの修行をしたいんです。生活費は今のバイトでまかなえてるので、無給でいいのでどこか修行させてくれるお店神戸あたりでないですか？

563 ：呑んべぇさん：03/05/23 23:09

んで５６２、ちみはどんな感じの人、気が向いたらレスつけて、但し、その内容、文言如何で、場合によっては、あ、こんなのあかんと思われる事だってあるけどね。

564 ：呑んべぇさん：03/05/25 06:25

スカ系のBGMを買いました３０代のお客にはちょっとだめか？
ポピュラーがオールマイティです。

565 ：呑んべぇさん：03/05/25 12:09

>>564
うちは最初オーセンティックなスカばかり流してたけど
わかるやついなさ過ぎで70年台のロックを今は流してます。
酒と音楽は何でもありですが･･･

566 ：呑んべぇさん：03/05/25 15:39

70年台ロックはなぜか人気がある

567 ：呑んべぇさん：03/05/26 18:25

さ～～てと今週はどうかな～！頑張るぞい　お店もピカピカだし
酒も満タン

568 ：呑んべぇさん：03/05/28 02:03

皆様　気が早いですが夏休みはどうしますか。うちは７月20以降に３連休します。

569 ：山崎渉：03/05/28 15:01

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

570 ：呑んべぇさん：03/05/28 23:35

うちは８月１５～１７の３連休予定です

571 ：呑んべぇさん：03/05/29 05:33

休むときは休んで頑張るぞー　８月の後半３連休するぞ

572 ：呑んべぇさん：03/05/29 20:46

そうそう、たまには休んで気分リフレッシュしないとね♥

573 ：呑んべぇさん：03/05/29 22:45

みんな、運動はしてるかい？
どうしても運動不足になりがちだから気をつけようね！
年食うとコタエルヨ！

574 ：呑んべぇさん：03/05/30 01:15

ある程度の規模の場合、会社形態にするのは当たり前。
肩書きの問題とかじゃなくてね。
銀行との取引の際、個人じゃ保証人が必要なの。親たてれるガキいがい水商売に他人巻き込めないでしょ。
会社っていうのは自分が法人の保証という形で対応していくの。

575 ：呑んべぇさん：03/05/30 03:44

537軽い筋肉トレーニングでもいいんですか

576 ：呑んべぇさん：03/05/30 19:09

>>575
そうだな！軽い筋トレでもいいが、普段使わない筋肉を使うようにしよう！
水泳なんていいぞ！
それから健康診断も年に一度はしような！
年喰ったら半年に一度にしないとガンは避けられないぞ！

577 ：呑んべぇさん：03/05/30 19:38

この世界になってから太陽がなつかすぅ～い･･･

578 ：呑んべぇさん：03/05/31 03:52

私は釣りが趣味だから毎週のように日にはあたってる。
釣りのときは全然大丈夫だが、ふだんはお日様はにがて！解けそうな
気持ちになってしまう。

579 ：呑んべぇさん：03/05/31 05:43

みんな、いつも何時まで寝てる？俺は大体昼１２時までくらい。
休みの日は家でゴロゴロが多い。もったいないが最近は疲れて女と遊ぶ気すら
しない。みんなは？

580 ：呑んべぇさん：03/05/31 08:39

沖縄＆泡盛が好きで最近よく行きます。いつか沖縄でﾊﾞｰやりたい！やっぱ気候的に酒がうまくなるのかなぁ？？

581 ：呑んべぇさん：03/05/31 08:43

質問ですが、やっぱバーテンさんって彼女を大事にできないもんなんでしゅか？

582 ：呑んべぇさん：03/05/31 10:02

バーテンだろうが、弁護士だろうが、一流企業の会社員だろうが、
芸能人だろうが・・・大事にする奴はするし、せん奴はせん。
そしてして欲しかったら相手をもっとよく観て、自分をもっと磨きなさい！

583 ：呑んべぇさん：03/05/31 17:57

>>579 俺も最近は疲れが溜まっててお昼過ぎまで寝てます。
ピシッと閉店時間で終われればまだ良いのですが、なかなか
お客様も来てやってる感が強くていいなりです。

584 ：呑んべぇさん：03/05/31 23:38

今すっげえ忙しい！！藁

585 ：呑んべぇさん：03/06/01 00:18

↑本とかよ！２ｃｈカキコしてて忙しいのか？？
漏れん所は今５名団体？さんお帰りなすった♪
不景気に大人数はうれぴい♪

586 ：呑んべぇさん：03/06/01 01:12

>>579,583
わたしだけかと思ってたけど同じようなひとがいたんだな。わたしも気疲れが
ひどくて休日もほとんど寝てるし、店のある日も午後２時まで寝てる。独身だから
余計な気はつかわないでごろごろという感じ。５０代後半です。

587 ：呑んべぇさん：03/06/01 02:12

おれは４時半までねてる

588 ：呑んべぇさん：03/06/01 03:50

きょうは土曜日のわりには暇で気疲れしました。忙しいほうが気疲れしなくて
いいですね！暇だとずっとお話相手になってるのでお客さんのストレスを吸い込
んでる気分になります。でもね、頑張んないといきのこれないしね！

589 ：呑んべぇさん：03/06/01 06:29

今日は￥26,000超でした。
あぁ明日（もう今日だが）は休み♪
いつもやすみの日は夕方まで寝てるかな？
日が暗い間にお風呂に入れて寝れる　日曜の夜が一番ホッとします！
お風呂は電気消したままでロウソクの明かりで入ると癒されまつ♪

590 ：呑んべぇさん：03/06/01 06:54

ここはじめてきたけど
みんな俺と生活時間が似てて癒されました。６０になります。体力には自信
がありましたがやっぱりこう不況続きだときついね。従業員の前では何事も
平然を装ってるけど経営はたいへん。俺はマンションに一人だから自由にやってる。
健康は気にしてるけどね。普通は昼２時か４時の間に起きる。休みの日はほぼ
１日ベッドの中でテレビみてます。

591 ：呑んべぇさん：03/06/01 15:01

だめだよ！！
運動しなきゃ！！！
せめて一日一回は階段を使おうよ！
健康診断も忘れないでね！
がんになったら大変だよ！！

592 ：呑んべぇさん：03/06/01 15:34

はじめまして！私は起きてからすぐにベットの上で２０分程腹筋などいろいろな
軽い筋肉トレーニングをします。腹がでないように気をつかってます。
慣れてるからそんなに苦ではありません。習慣にすれば続きます！

593 ：呑んべぇさん：03/06/01 16:00

>>591,592
そうですね。あなたがたもバー、クラブの経営者ですか。きっと
かっこええんやろな。おいくつくらいですか？私は６５になりました。
わかっとるけどきついんやわ。でも腹筋１０分からはじめよう。
５９２さんとかかっこいいんやろうなぁ。

594 ：呑んべぇさん：03/06/02 11:01

>>593
関西の方ですか？
こんなところで関西の言葉使うだけで
あなたの品格が疑われます。
さっさとくたばってください。
65歳ですか？くたばり時ですね。

595 ：呑んべぇさん：03/06/02 16:32

↑なにかやな事でも？

596 ：呑んべぇさん：03/06/02 19:18

みなさん594は無視ということで

597 ：呑んべぇさん：03/06/02 19:25

>>594 別に関西弁だろうが、東北弁だろうが、いいのでは？
土地柄、あたたかみがあって漏れは好きだが！

598 ：呑んべぇさん：03/06/02 19:28

>>594 きさまこそくたばれ！！
>>593　さんって６５歳で現役でされてるのにはスゴイでつね！
　　　　何年位経営されてるのでつか？？？
　　　　私はまだやっとこさ半年ですが、不景気で経営が大変です！

599 ：応援ありがとう！：03/06/02 20:48

５９３です。
６５になりました。前関西（兵庫にいたもので）にいました。
３０で店を持ちました。景気のいい時は２，３件持っていましたが
バブルがはじけてからダメですね。どうもそれからがあかんのだす。
今は１件のみ。ほとんどその店にいる（監視してるわけではありませんが）
状態ですわな。最近は人間関係全てが厄介になってきて一人の時がホッとしますな。
ちなみに独身です。

600 ：呑んべぇさん：03/06/02 21:52

↑私も店でなぜか一人の時しゃべらないでボーっとしてる時、ホッとします。
不景気で客入って欲しいんだけど・・・

601 ：呑んべぇさん：03/06/03 01:03

同感です

602 ：呑んべぇさん：03/06/03 04:34

うちは家賃がないのですがそれでもたいへんですよ

603 ：呑んべぇさん：03/06/03 16:53

私は名古屋の錦３丁目のバーですが売り上げが昔の５分の１ですよ。
従業員の給料日が来るのが早いこと、早いこと
またそろそろ。。。鬱。

604 ：呑んべぇさん：03/06/03 18:24

>>602 なにをぬかしとる！！家賃がないけど大変だってぇぇぇぇ
ふざけとる！！みんなは家賃、生活費、人件費でもっと大変なんだ！！

605 ：呑んべぇさん：03/06/03 18:48

↑まあまあれいせいに

606 ：呑んべぇさん：03/06/03 22:00

うちとこは錦２丁目のクラブですが従業員の給料は大変。
しかもすぐ辞めて迷惑なのに給料だけはしっかり取りに来る今時のやつ。
昔はそんな厚かましいやつばかりではなかったのに。

607 ：呑んべぇさん：03/06/04 02:18

預金を取り崩しながら経営してます。

608 ：呑んべぇさん：03/06/04 03:05

パーテイでもやって売上を稼ごうと思ってますが、いい案が浮かびません。
賢い人いませんか？

609 ：呑んべぇさん：03/06/04 07:32

カラオケの置いてあるバー、スナックって最悪だよ。
最近はそんなのばかり・・・。
バーが不況なのはカラオケにも原因があると思うぞ。
本当の酒好き（雰囲気好き）にはカラオケは耐えられない。
また、カラオケ目当てで来るおばさん連中にも耐えられない。
どこかもっと「硬派」なバーが無いものか・・・・。

610 ：呑んべぇさん：03/06/04 12:17

カラオケの置いてあるバーって？？？
見たことも聞いたこともないです。
だいたいカラオケある段階でバーとは呼べないでしょ。

611 ：呑んべぇさん：03/06/04 14:39

>>610
「SHOT BAR」と看板を掲げててカラオケのある店があったよ。（Ｗ

612 ：呑んべぇさん：03/06/04 15:19

田舎にいくとカラオケ屋なのにDISCOって書いてありました。

613 ：呑んべぇさん：03/06/04 15:19

そろそろ出勤しなくちゃｗ

614 ：呑んべぇさん：03/06/04 17:15

「Cafe&Bar」という看板の所もかなり嫌だ。

615 ：呑んべぇさん：03/06/04 17:57

『和風バー』というのもイヤだな。

616 ：呑んべぇさん：03/06/04 19:42

家のそばには「エプロンバー」とういのんがあるっす

617 ：呑んべぇさん：03/06/04 19:46

うちはTV置いてまつ。でもTV番組はつけません。
洋画を流しています。ﾍﾟﾌﾟﾊﾞｰﾝとか。レンタル開始ものを
流すとお客さんは「あっ！これ見たかったんだー」と長居して飲んでくれまつ。
洋楽をかけてるのでTVは消音にしてまつ。字幕でお楽しみして頂いてまっつ。
他に客がいない時は「仮面の忍者　赤影」とか懐かしいビデオ
流すと客はおお喜びしてまつ。話に花咲いて、今では常連さんに！
もっと仲良くなってる客とはカウンター越しにプレステなんてやってまつ。
他の客が入るとピタッとやめてますが。。
気取るBarもいいですが、なごめるBarもいいかと・・・

618 ：呑んべぇさん：03/06/04 20:08

以前、近所にアメリカ人がやってるバーがあってほぼ毎日行ってた。
マスターとポーカーやバックギャモンをやりながら飲んだものです。
（賭け金はホンのお遊び程度）
一晩中いたこともあったなー。
そんな店も今は閉店してしまった。

619 ：呑んべぇさん：03/06/04 22:08

今日は客１人もないぞーどうなってるーうわわわぁ～ん

620 ：呑んべぇさん：03/06/05 03:02

今月に入ってからまた超暇モードになちゃったよ　ワァ～～ン

621 ：呑んべぇさん：03/06/05 05:46

うちはコンスタントに５万は入りますよ。。。でも１０年前から見ればやっぱり減ってますね。。六月はボーナス出る大きい企業や病院が多いので２月から仕込んでレベルアップしたお客さんのために！仕入れがんばらないと！

622 ：呑んべぇさん：03/06/05 13:21

人気の秘訣を教えて下さい

623 ：呑んべぇさん：03/06/05 15:34

>>621
キャパはどのくらいですか？
あと従業員数と客単は？

624 ：呑んべぇさん：03/06/05 15:39

わあー！わあー！わあー！

銀座にセグウエイがやぅってくる！　銀座にセグウエイがやぅってくる！

テプコ！テプコ！

セグウエイガールも来てたら、一日２４マンエン、補償金１００マン
セグウエイ１だ！

わあー！　わー！わー！

ビンザにセグウエイがやぅってくる！

625 ：呑んべぇさん：03/06/05 18:24

急に最悪になりだしたぞ！！
ボーナスでない会社多いからかぁ～
ボトル入れてくれてたおっさんが、うちで入れないで
よそのスナックで入れてやがるぅーーー
やっぱ男はおねぇちゃんがいないとだめなのかねー

626 ：呑んべぇさん：03/06/05 20:12

皆さーん、８月９日（土）は「2003 JOMO オールスターサッカー」、
ただいまファン投票受付中です！
皆さんの力で、（J-EASTはご自由に）

J-WEST 監督：エンゲルス（京都）
ＧＫ：平井直人（京都）
ＤＦ：森勇介（京都）
ＭＦ：中払大介（京都）、熱田眞（京都）、高宗秀（京都）、ロドリゴ（大分）
ＦＷ：田原豊（京都）

Ｊの誇る天皇杯王者、今は降格争いの試練の中で、自らを厳しく律し鍛え抜き戦う、
個性あふれる若き紫の勇者達を、札幌ドームの晴れ舞台に立たせましょう！
同一コンピュータからの投票は１日５票までＯＫです！　抽選でプレゼントも当たります！
さっそくあなたも投票しましょう！　投票は下記ＵＲＬへ
http://www.jomoallstar.net/vote/
（このレスはコピペ推奨です）

627 ：呑んべぇさん：03/06/05 21:25

↑うざいなー

628 ：呑んべぇさん：03/06/06 04:20

ボーナスのでる月になるとよけいに暇こくな

629 ：呑んべぇさん：03/06/06 05:08

＞＞６１７　スカパー付けて録画すると安上がりだよ。

630 ：呑んべぇさん：03/06/07 03:49

スカパーっていくら位かかるんですか

631 ：呑んべぇさん：03/06/07 15:18

契約内容にもよるが基本料金が３９０円だったかな？それと数百のチャンネル
からいいのを選ぶ。月２００円から１５００円までいろいろ。セットが安い。
うちは大体月３０００円かからないよ。今はないセットで契約してるせいもあるが。
ＰＰＶといってその時見たいのを見れる。見たいときに見たいものだけを見れるのもあるよ。
まあお勧めです。

632 ：呑んべぇさん：03/06/07 16:03

初期費用とかはかかるの？すみません！

633 ：直リン：03/06/07 16:11

http://homepage.mac.com/yuuka20/

634 ：呑んべぇさん：03/06/07 23:39

>>632 最初はチューナーを買ってアンテナを取り付けなければなりません。
チューナーは今結構スカパー加入セールがあってるから安く手に入る。前でも
３万しなかったよ。それとアンテナは取り付ける状況によって料金が違います。
高くても２万位かな。そんなにはかからないとは思うけど。１カ月ごとの料金
が微妙に変わっていくので一度お店に行って相談してみてください。ディスカウントストアー
とかもあるところ多いよ。

635 ：呑んべぇさん：03/06/08 03:55

ありがとうございます。
しかし客単価が悪いですね。ウイスキーは最低レベルものは置かないことに
しました。やりにくいですからね！

636 ：呑んべぇさん：03/06/08 05:32

>>635
もちろんお店の大きさやオーナー、バーテンダーのやり方にもよるけど、客単価を上げようとすることが客数を下げることになる場合もあると思います。

637 ：呑んべぇさん：03/06/08 14:38

客単価は店のレベルにもよるからね
高級店～大衆（？）店みたいなね。

638 ：呑んべぇさん：03/06/09 03:29

極端に仕入れ値が安いウイスキーは売りにくいと言ってるのです！
客単価を上げる下げるではないのです。かんちがいしないでね！

639 ：呑んべぇさん：03/06/09 22:42

近所の店が閉店すたっぽ！開店ゴ半年あまり･･･
結構￥持ちのお嬢さんが道楽でやってたらしく
￥のかかった内装だったのにいつ見てもガラガラだった。
（ガラスで店の中〇見えって言うのもチョッと･･･）
道楽営業でもキツイにかよ～ん。。。
一般人の生活がかかってる漏れはもっとキツイのだぁ～＝！

640 ：呑んべぇさん：03/06/09 23:35

>>639
何のお店だったの？

641 ：呑んべぇさん：03/06/10 01:07

↑ダイニングＢａｒかな？
でも暇な時が多いからか？いつも夕方開店で２２時位には閉店しよる。
だから道楽経営ダメだったのねぇ。

642 ：呑んべぇさん：03/06/10 01:23

場所は良かったのかな？

643 ：呑んべぇさん：03/06/10 01:37

名古屋でレストランバーをやっております。
最近皆様方のお店は調子良いですか？
うちは暇なりに頑張ってますよ。

644 ：呑んべぇさん：03/06/10 01:41

道楽ね～

645 ：呑んべぇさん：03/06/10 02:42

>>643
こんな時間にカキコしてるようではダメだよ！
朝まで頑張ろう！

646 ：呑んべぇさん：03/06/10 02:56

あまりにもピカピカにしてるといやがるお客様がいるのってほんとかな？
いつもお店は」ピカピカです。

647 ：呑んべぇさん：03/06/10 12:48

片付きすぎていると目の置き所に迷うんだよね
真っ白い壁に囲まれた部屋に閉じ込められたら発狂するもんな

648 ：呑んべぇさん：03/06/10 16:30

>646
飲食店なんだから、綺麗にしてるに越した事はないだろ。
曇ったグラスが並んでるバーなんて、行きたくもないよ。

>647
646は店の中を掃除しているのであって、店の中がすっからかんの状態
とは違うと思われ。

649 ：呑んべぇさん：03/06/10 21:17

>>648
縦読すんな

650 ：BARMAN：03/06/11 02:18

↑ちょっと！おだやかにね。

651 ：呑んべぇさん：03/06/12 03:14

>>648
瓶にほこり積もっているとツライよね

652 ：呑んべぇさん：03/06/12 03:44

ボトルのラベルの色が変色してくるともっと辛い

653 ：呑んべぇさん：03/06/12 03:46

今月になって常連さんしか来ません。フリー客待ってます

654 ：呑んべぇさん：03/06/12 15:17

5月
売上１８０万
スタッフ自分含めて二人
１３坪　２０席
がんばった方なのですがみなさんいかがでしたか？

655 ：呑んべぇさん：03/06/12 19:16

↑いいなぁ～場所はどこ？やっぱ繁華街？
チャージとかとってるの？客単価は？
わ～いっぱい聞いてごめんなぁ～
教えてなぁ～参考にするからさぁ～

656 ：654：03/06/12 20:55

繁華街ですがまわりは飲み屋だらけなのできびしいですよ。
客単価は￥２５００位ですね。
チャージは￥５００です。

657 ：呑んべぇさん：03/06/13 02:40

そんで１８０マンは常に満員御礼だべ！いいじゃん！いいじゃあん～～！

658 ：呑んべえさん：03/06/13 03:54

>654
その内容で１８０万いくの？

659 ：呑んべぇさん：03/06/13 03:58

やっぱ繁華街かぁ～
家賃はぁ～？２８万位？＜動力代も入れてね＞

660 ：654：03/06/13 05:21

>658
なんとかいきました。まあ、これがmaxですね。

＞659
家賃は動力込みで３０強ですね。

661 ：歌舞伎町マン：03/06/13 07:59

歌舞伎町で小さいロックバーをはじめて一ヶ月半立ちました。かなり悪戦苦闘してます。

662 ：呑んべぇさん：03/06/13 10:50

僕の店は住宅街の駅から少しはなれた場所にあるということもあって
常連さんが主体の店なんですが、

せっかく一人で黙って高いお酒を飲んでくれて帰ってくれるお客さんが
たまにいらしてくれるのに

常連さんがバーらしからぬ話を大きい声でしゃべってるもんで
雰囲気ぶち壊し。

二度とこない一見さんになってしまう。

ちょっとうざい常連さんには皆さんどう対応してますか？

663 ：呑んべぇさん：03/06/13 23:14

>>662
ほっとくかな。他のお客さんとしゃべったり。

664 ：呑んべぇさん：03/06/13 23:41

>>661
ロックバーって、どんなバーなの？

665 ：名無子：03/06/14 00:37

初カキコ！
>>662
わかりますう～！雰囲気ぶち壊し・・・。でも常連の方って、ホントーに
暇で辛い時に来てくれるからじゃけんにできなかったりして。
私は冗談めかしてたしなめるのがもっぱらです。

666 ：呑んべぇさん：03/06/14 01:15

>暇で辛い時に来てくれるからじゃけんにできなかったりして
ま、自分の腕、店全般に自信があるなら、程度にもよるけど、
>冗談めかしてたしなめる　ぢゃなくて、きちんとたしなめた方がいいと
思われ。BARならばね。（なぜ、一杯の単価が高いか考えて）
居酒屋とは違うことを認識しないとね。
短期はともかく、長期的には、DQNが集まるスナックバーになっちゃうよ。
運良く続いても。ま、それも一つの選択だけど。

667 ：呑んべぇさん：03/06/14 06:20

プロのお方ですか？
上から見下ろした言い方に頭の悪さがのぞいてますね。

668 ：呑んべぇさん：03/06/14 06:28

バンマスってバーのマスターのことかと思ってた。
ここ来ると言語感覚マヒルからな。

669 ：呑んべぇさん：03/06/14 07:58

>>668
ﾜﾛﾀ

おまいはｱﾌｫかと小一時間（ｒｙ
ま、いいけどね、別にバーのマスターでもなんでも。
ちがうっつの

670 ：呑んべぇさん：03/06/14 10:00

夜にやるマスターベーションのことでつか？

671 ：呑んべぇさん：03/06/14 13:36

夜ｵﾅｰﾆってことでいいですか？ｗ

ﾊｧﾊｧ

672 ：呑んべぇさん：03/06/14 13:37

>661さん
大変でしょうががむばってくだすぃ

673 ：662：03/06/14 19:15

>>665さん

＞私は冗談めかしてたしなめるのがもっぱらです。

なるほど。冗談めかしてですか。
僕もまだまだ接客の腕が無いんでしょうか・・・・
精進します。　

ちなみにこの間はモルトを楽しんでるお客さんが２人（一見さん）
いる時に、常連さんが

「トンカツ屋の隣にあるそば屋なんて最低だ！
　匂いが移って食ってらんないよ！店閉めちまえ！
　ところでお前そばってのはねー・・・・・・
　　　　　　　　（以下長々と、ウンチク）」

はー、泣けてきた。お客さんに申し訳ない・・・・
うまく、場のふいんきを壊さないよう、壊させないよう、精進しますです・・・・

674 ：呑んべぇさん：03/06/14 19:50

BARやるのって難しいの？
いくら位かかるの？
経験はそれほど必要ですか？
仕事引退してちょっとしたBARをしたいと思ってます。
詳しい方、教えてください

675 ：名無子：03/06/14 21:58

>>666
ありがとうございます。私も日々良い方法を考えてるので
素直に忠告いただきますっ！お客様みな自分より年上の方々なので
「勉強させてもらってます」の姿勢は忘れずにがんばります～。

>>ってことで662さん、私も精進しますですp(^^)q

676 ：呑んべぇさん：03/06/14 23:48

今の時期あほの常連のほうが金にはなる。が、上手なひとだったら、両方捕まえると思うのですが
いかがでございましょうか？もとはといえば、あほな常連を作ったのは、お店なのでは？

677 ：呑んべぇさん：03/06/14 23:52

>>676
あほあほ言う無い！どうせあほだよ（泣

678 ：呑んべぇさん：03/06/15 00:04

>>674
ネタだろうと疑いながらレスをしますが
人格破綻者向きの職業なので、そういう方でしたらお勧めします。

679 ：呑んべぇさん：03/06/15 00:09

>>678

そーいえば、新宿のバーで漏れが
「この仕事ってのもつらそうねー」
なんていったら、
「ま、やりがいがありますから！」
って、満面の笑みで言ってたけど
次の週にそのバー行ったらバイトの人に
「あー、あの人やめちゃいましたよ」
って、普通に言われた。

680 ：呑んべぇさん：03/06/15 00:11

>>679
辞めたといってもこの業界、別の店に移っただけだったりするし。

681 ：呑んべぇさん：03/06/15 00:13

なるほど。

682 ：呑んべぇさん：03/06/15 01:14

>>680
せめて半年くらいは勤続して欲しい。
「今度入りました、よろしく」と名刺をもらって、次に行くともういなかったりして

683 ：呑んべぇさん：03/06/15 03:18

やはり良い店には半端な人は長続きしないわけでして。
次の店で山崎10yを12yにいれかえたりして長続きしたりして
バラン17を・・・はさすがに。

684 ：呑んべぇさん：03/06/15 17:44

バーを、パブやキャバレーと勘違いしてるやつは
最初から常連にさせないほうが長い眼で見れば
いいのかもね。

685 ：呑んべぇさん：03/06/15 19:41

>>684 そうゆう人を教育してあげるのもバーテンダーの役割と思うのだが。

686 ：呑んべぇさん：03/06/15 20:09

たまにはあら治療もします

687 ：呑んべぇさん：03/06/15 21:34

バーテンダーになりたいです。
しかし、俺は顔が汚いんです。21にしていまだニキビできます。
こういう奴はバーテンダーに向きませんかね？

688 ：呑んべぇさん：03/06/15 21:37

にきびはｼﾗﾝｹﾄﾞ、前、太ったからって理由で首になった
バーテンダーいたなー

689 ：BARMAN：03/06/16 02:14

やっぱり＋にならないバーテンはいらないよ。
まじめなだけでもだめだし・・センスがないと。
人によって売上のみ影響がでるしね。

690 ：呑んべぇさん：03/06/16 02:37

>>688
そいつが入ると、すれ違えなくて困ったんじゃないのｗ

691 ：呑んべぇさん：03/06/16 02:57

>>６９０
座ると冷蔵庫開かなかった

692 ：呑んべぇさん：03/06/16 05:15

そんなヤツは自家製生ハムにしちゃえ。

693 ：居酒屋のマスター：03/06/16 05:42

俺今親の店継いで店やってるけど将来自分の店出すときには
和食＆焼き鳥に合うオリジナルカクテル作れるバーテンさんと仕事
したいっす。

694 ：呑んべぇさん：03/06/16 10:24

>>691

蝶ネクタイも届かなかったんじゃ？

695 ：呑んべぇさん：03/06/16 12:54

>>694
パーティー用のデカ蝶ネクタイがジャストフィットでした。水玉模様しかなかったんですけど、、

696 ：呑んべぇさん：03/06/16 22:12

バーコートはラメ入りとか？（^^；）

697 ：呑んべぇさん：03/06/16 22:45

脳内バーテンダーの多いスレだなー

698 ：泰三：03/06/17 04:01

やっぱり500円均一とかするとお客さん増えるものですかね？

699 ：呑んべぇさん：03/06/17 09:18

もうそこはバーじゃなくって居酒屋になっちゃうんじゃない？
客にただ飲ませるだけのさ。

やっぱバーってお客さんに贅沢してるんだ・・・って思わせるのも
大事だと思うな。

700 ：呑んべぇさん：03/06/17 09:18

おいこそが７００ｹﾞﾄｰ

701 ：呑んべぇさん：03/06/18 06:07

人件費をケチると余計に売上が減るとおもいませんか

702 ：呑んべぇさん：03/06/18 06:46

バーはバーテンダーの「人」を売るところでもあるってこと？
「人」が少なければ魅力も少なくなると。
こーいうこと？

703 ：呑んべぇさん：03/06/18 10:08

でも、人件費も大きいしなぁ・・・・

704 ：呑んべぇさん：03/06/18 10:16

電気で光る氷を使ってください。

705 ：人間の商品化、全体主義への一歩：03/06/18 10:17

●●●マスコミの「盗聴、盗撮」は許されるのか？その２●●●
http://natto.2ch.net/mass/kako/988/988402795.html

949 名前：文責：名無しさん投稿日： 2001/05/28(月) 18:46
>>916
直接の実行犯はわからなかった。ただし、その盗聴機関がマスメディア産業の
各方面につながっていることは確認済み。団体名なんか書く必要ないでしょ？
フジ・テレビとか読売新聞社とか電通とか．．．みんなが知ってるあの会社って
感じ。講談社の週刊誌（現代とかフライデイとか）が政治家の過去を暴露する記
事や写真をよく掲載するでしょ。あの手の記事は、盗聴／盗撮で得た情報で商売
をしている人達がいるという証拠。あういう人達に、オレの個人情報をつかまれ
ているんで非常に心配ですが、現状では、対抗策がない。

706 ：呑んべぇさん：03/06/18 17:55

ひとりで営業してるとね1人客が多いときにしらけたりしますよね！
そうすると今日は帰るとかいって帰ってしまうお客様がいます。
グループ客はかんけいないが。平日は1人客が多いからやっぱり、２人
くらいで営業したほうがいいのかなとおもうのですが・・・

707 ：呑んべぇさん：03/06/19 02:12

↑まぁ、それも一理あるけどさ
そこをどうやって話術でうまく切り抜けるかも腕じゃない？

知らないお客さん同士で盛り上がるときもあるわけだし

708 ：呑んべぇさん：03/06/19 04:58

切り抜けるけどあせりがはいることもある・・・疲れる～～！

709 ：　　：03/06/19 05:33

■DQN犯珍ファソってこんなヤツ～現実逃避のひきこもり編～ ( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ
１．巨人が勝った時のお決まりのセリフ
　「また八百長かよ！」
２．巨人に負けた時の苦し～い言い訳
　・ジャンパイア
　・空調
　・コルクバット
　・スーパーボール入りボール
　・他球団を金で買収
　・暴力団後方支援　　その他たくさん
３．巨人の選手が、犯珍の選手では打てないような打球を打った時、
　「コルク入りバットを使ってる」「また空調かよ」「ラビットボール飛びすぎ」等。
　

710 ：呑んべぇさん：03/06/19 06:11

1人のが気楽でできるけどおつまみがいっぱい入ったときは困ってしまいます。
そういう時に面倒なものを頼む客も多い

711 ：元店主：03/06/19 07:59

一人で一番困った事はトイレに行く時だな。
特に客がいない時にトイレに入るとそんな時にかぎって
客がドアを開けたりする。
用もそこそこに慌てて出る時の情けなさ・・・・。

712 ：呑んべぇさん：03/06/19 17:29

あるある！とくにうんコしてるときがまいるね。

713 ：呑んべぇさん：03/06/19 21:22

それと、お客さんいるときにｳｿｺしたくなったらツライよね

ｨｬﾏｯﾀｸ(´⊿｀)ゞ

714 ：呑んべぇさん：03/06/20 00:38

うんうん、客っす

715 ：呑んべぇさん：03/06/20 02:49

おならがたまってスかしっぺをやったとき
匂いが！やばいとすかさず】タバコをぶかぶか」しました。
常連だから大丈夫と思いブーっておもいっきりやったら
そいつ怒りやがった！まいった！

716 ：元店主：03/06/20 07:04

>>715
親しき仲にも礼儀あり、って事だね、（ｗ
俺は逆に準常連の某大手製薬会社に勤めてる３０歳くらいの
本当に美人の部類のОＬの客と二人だけの時にそのОＬが
ウッカリとおならをしてしまった事がある。
それを何事も無かったように振舞うのが辛かったこと・・・・
こみ上げてくる笑いを必死でこらえた。

717 ：呑んべぇさん：03/06/20 10:12

↑えーはなしや、ほろっとする

718 ：呑んべぇさん：03/06/20 10:43

でもサービスする側としては当然だよね

719 ：呑んべぇさん：03/06/20 15:17

なかなか出会いのない方おすすめです!!
いろいろな出会い系サイトがあるのでお気に入りを見つけてね!!
http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=yami83

720 ：呑んべぇさん：03/06/20 16:32

おなら我慢しすぎて死にそうになったことがあるな～
朝の４時のやっと放出。

721 ：呑んべぇさん：03/06/20 17:08

米国系Web
http://pleasant.free-city.net/

722 ：呑んべぇさん：03/06/20 17:40

へ～

723 ：呑んべぇさん：03/06/20 17:41

☆Ａ級美女が貴方のために・・・☆
http://endou.kir.jp/yuminet/link.html

724 ：カスク：03/06/21 06:00

しかしおつまみも食べずによくもクイクイと酒ばかりのめるよなー！
お客さん　　食べないと体に悪いよ～～ん　

725 ：呑んべぇさん：03/06/22 04:57

みなさんは家賃しっかり払ってますか？
今まで、何とかして遅らした事はありませんが、
来月から限界です。。。
みなさんは遅らせて払ったりしてますか？

726 ：呑んべぇさん：03/06/22 05:51

うちの場合、一ヶ月は待ってくれるけど、二ヶ月目になると、
ビルオーナーから管理をまかされている不動産会社から督促の
手紙が来ます。

追い出されても困るので、借金してでも払ってます････(ﾉД`)

727 ：呑んべぇさん：03/06/22 06:16

いったいBARで儲けてる人はいるのかな？　スナックもだめらしいです。

728 ：呑んべぇさん：03/06/23 00:32

>>727
漏れは給料もらえるからイー！
オーナーは苦しんでるよ、何とか長持ちさせたいんだけど、どうかなｗ

729 ：呑んべぇさん：03/06/23 01:10

クラブの経営者だけどきついねー。ほかのクラブはどうなんだろうか？
同伴も少なくなってるしなー。かなりのサービスせんと同伴してくれないと
いう雇ってる女たちの愚痴が耳に入ってくるが。

730 ：呑んべえさん：03/06/23 01:36

昨日はお客さんゼロでした。
もう駄目かも。

731 ：呑んべぇさん：03/06/23 02:59

うちもゼロでした。心の病になりそうで怖い。

732 ：呑んべぇさん：03/06/23 18:28

そこそこ続いてるスナックって、ママさんにパトロンがいるんだよね。
パトロンの会社が傾くとヤバイ。

733 ：呑んべぇさん：03/06/23 20:03

家賃払えなくなったら僕は店辞めます。

734 ：呑んべぇさん：03/06/23 21:05

なんと言っていいかわからない・・・・

735 ：呑んべぇさん：03/06/23 21:55

>>733 簡単にあきらめるんだな。
そんな店行きたくね。

736 ：呑んべぇさん：03/06/23 22:04

BAR経営者の方へ質問があります。
うちの向かいにBARができました。5月中ごろのことです。
その店は入り口のドアを開け放して営業しています。

明け方になると決まって甲高い笑い声・話し声がうるさくなり、目が覚めてしまう
のです。もちろん、うちの窓は閉め切っています。

何度となく「ドアを閉めてくれ」といっても、閉めるどころかあけたドアにドアストッパー
をかまして、何としても閉めようとはしません。

ドア開け放して営業すると、客が入ってきやすくなったりするのでしょうか？
ドアを閉めて営業して欲しい、というのはそんなに経営者にとって腹がたつ
ことでしょうか？夕方から朝5時半まで営業しており、今まで無休でやっています。
ほとんど毎日、土曜の夜は特にひどく、もう我慢も限界です。

ドアを開けっぱなして営業するメリットがあるなら、出るところに出た際も
話の持っていき方を考えたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

737 ：呑んべぇさん：03/06/23 22:35

同情はするが激しく板違い。

738 ：呑んべぇさん：03/06/23 22:42

>737
いえ、確かにそう思ったのですが、法的にどうとか、ではなくて、
そうまでしてドアを開けておくのは、何か理由があるのかな、と思いまして。
で、いろいろ見ていたら、ここは経営している方が見ているようなので、つい
書き込んでしまいました。

板違い大変失礼いたしました。

739 ：呑んべぇさん：03/06/24 00:12

>>738
さあどんな理由があるのでしょう？
夜間の騒音は訴えれば、規制されるよ！

740 ：呑んべぇさん：03/06/24 00:53

とりあえず110番。私は、自分の部屋の騒音で上の階の人におまわりさん呼ばれた。

741 ：呑んべぇさん：03/06/24 01:24

>>730 >>731
三日０が続くと、三重丸と言い、まもなく閉店になる前兆です。(not w

742 ：呑んべぇさん：03/06/24 02:56

０と１では全然違うよな　気持ち的に

743 ：_：03/06/24 02:58

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

744 ：呑んべぇさん：03/06/24 03:08

↑ブラクラ貼るな！

745 ：呑んべぇさん：03/06/24 07:16

うちの店は家賃高いけど、毎月黒字でやってるよ。

746 ：呑んべぇさん：03/06/24 07:16

えっちぃりんく
http://www.k-514.com/html/erolink.html

747 ：呑んべぇさん：03/06/24 11:18

>>738
冷房ケチってるんでしょ。もう少し暑くなって虫が増える時期に
ドアを閉めたら間違い無くそうでしょう。

748 ：738：03/06/24 23:31

>>739，740，747
私と別の方が警察を呼んだらしいのですが、それでも扉を開け続けて
営業しています。冷房をケチているにしても、怒りを通り越しています。
なにも「営業をやめろ」とか言っているわけでないのに…　話がちがう
方向へいってしまってすみませんでした。

749 ：呑んべぇさん：03/06/25 00:22

>>748
扉を開けるのは仕方ない、騒音があれば裁判所で仮処分してもらえば良い！

750 ：呑んべぇさん：03/06/25 02:28

>>741　おたく経験者ですか

751 ：呑んべぇさん：03/06/25 03:17

>748
>私と別の方
なら客観的に見ても、通常の許容範囲越えてそうだね。
でも、カラオケ騒音で訴えてもなかなか難しいって聞くから話し声等だとどうなんだろ？
各都道府県に騒音対策の係りがあるはずだから相談してみたら？
東京都だと条例で「深夜騒音等の規制」ってのがあって対処している。
その前に他の方等協力して、ある程度の期間、ビデオ等でひどさを記録しておくべきだね。
しっかりした証拠があると、役所もある程度親身に早くやってくれるよ（笑
まあ↓に専門家？がいるから一回聞いて見たら。
やさしい法律相談スレ
http://school.2ch.net/test/read.cgi/shikaku/1056073423/l50

752 ：呑んべぇさん：03/06/25 13:00

>>735
来なくて結構、来て頂けるお客さんいっぱいいるので黒字で家賃払ってるので。

753 ：呑んべぇさん：03/06/25 13:35

なんだ？
何が起きたんだ？

754 ：呑んべぇさん：03/06/25 18:28

>>752 やな感じのヤシだな。

755 ：738：03/06/25 19:33

>749,751
ありがとうございます。それにしても、バーというのは静かに飲むところ
だと思っていたのですが、あの店、どうなんだろう…

756 ：呑んべぇさん：03/06/26 02:47

俺なら飲みに行って大暴れして帰るなー、で「やっぱ、扉開いてるとはいりやすいわー」
とかいってみる。

757 ：呑んべぇさん：03/06/26 03:06

>ありがとうございます。それにしても、バーというのは静かに飲むところ
だと思っていたのですが、
>あの店、どうなんだろう… 　が、752の店なんです。世の中狭いね（笑

758 ：呑んべぇさん：03/06/26 04:03

わははっ！そうだったのか！そりゃヤナ店だ。

759 ：呑んべぇさん：03/06/26 11:58

>736

そういうのはBarと言わんと思う。Barって書いてあるなら、そこから問題。

760 ：今、賢明に行っているのにもかかわらず入客が減少：03/06/26 15:19

私自身も飲食店に勤務していた時代があるので理解出来るのですが、
もともと飲食店を経営しようと思ったり、仕事してみたいと思う方は、
「まじめ」な方が多いと思っています。ですから「お客さまに喜んで頂
こうと賢明に働きます」勿論、適当に行って入客減しているのであれば仕
方ないのですが、賢明に行って下げてしまっている店は、特に要注意なのです。
私も売上不振店のコンサルテーションで訪れても、殆どの店では「何が悪いの？」
という感覚を持ちます。逆に一生懸命です。しかし、こんな店では、殆どの例外な
く２つの事について問題があります。１つ目は「経営デザインが悪い」もう１つは
「オペレーション能力が低い」です。前者の場合は、あくまでも「現在経営する飲
食店」としては、どんなに頑張っても入客が増えない店と言う事です。このような
店では「経営デザイン」を再構築しないとまず入客は増えません。後者の場合は
「十分売れる経営体でありながら、オペレーション能力が低くて、店舗の誰もが
知らない間に顧客にストレスを与えている」のです。

原点は「店の評価＝入客数」だからなのです。ですから、この２点が認識出来な
い方は、「リニューアルしたり」「販売促進したり」「商品を増やしたり」
「売価を下げて」も本来の入客は上がりません。ですから収益圧迫してしまう
だけなのです。店を破綻させてしまう方は、このケースが殆どです。

自身でも気になる方は気をつけて下さい。

だそうです

761 ：呑んべぇさん：03/06/26 16:59

↑？？？

762 ：呑んべぇさん：03/06/27 00:08

>>760
なかなか鋭いカキコですね。
漏れの前の勤務先のケースは本当にその通りでした。
漏れは独立して、出来る範囲で、力を入れたり抜いたり
しながらやってます。
前の勤務先の社長は、社員に常に全力投球を要求して、達成売上に
決して満足しませんでした。その結果、店も社員も減りつづけています。
改装もする度に、外し続けています。
昔は「不マジメ」な経営者で、そのころはすごく繁盛していましたが、経営
に目覚め「マジメ」な経営者になったら、落ち目になってしまいました。
本当に原点が認識できていないということでしょうね。

763 ：呑んべぇさん：03/06/27 02:15

不真面目＝女を食う＝女が通う＝男の客が増えるってか

764 ：呑んべぇさん：03/06/27 02:23

真面目になると女にもてなくなる

765 ：ママ：03/06/27 02:34

話は違いますがお店の閉店１時間前にお客様が切れてしまった時はどうしてます
ちゃんとお客様がいなくても閉店時間まであけておかないとねっていわれますが
皆さんどうしてますか　教えて下さいます。

766 ：呑んべぇさん：03/06/27 05:04

↑ばっかじゃねえのか？
自分で考えろ。

767 ：呑んべぇさん：03/06/27 05:52

>>760 某コンサルティングサイトのコピーですな。著作権とかどうなるの？

768 ：呑んべぇさん：03/06/27 10:55

>>766

まあそう言わず・・・・・
765は皆さんどうしてます？って聞いてるだけなんだから、
そんな言い方をしなくても・・・・

私は15分前に誰もいなければ閉めちゃいます。
30分前だと、時計を見て駆け込むお客さんが
いないとは限りませんし・・・・
残り15分だと、時間的に落ち着けないでしょうから・・・

769 ：呑んべぇさん：03/06/27 12:28

>>765
閉めて、飲みいきますw
知り合いの店に。けっこーこーいう横のつながりからいろいろ生まれることもあるしね、たまにはそんなのもいいかなーと。

770 ：呑んべぇさん：03/06/27 13:53

そうですね・・・
情報交換もできるし、
次には向こうがひまな時に来てくれたりする場合もあるし・・・

771 ：BARMAN：03/06/27 14:57

まあまあ・・

772 ：呑んべえさん：03/06/27 15:45

俺も一時間前に閉めたりするなあ。
そういう日に限ってお客さんが来てたりするらしいよ。
やっぱちゃんと閉店時間は守るべきかなあ。
今日は混んでくれるといいなあ・・・

773 ：呑んべぇさん：03/06/27 19:28

閉店時間は守ります。閉店時間に４名様ご来店で
喜んで延長営業しますた！

774 ：呑んべぇさん：03/06/27 20:58

>>769
ばか？
仲間内で傷舐めあうのがせきのやまじゃねえか？
お前は営業して他の店が着たくなるような店を目指すんだよ。
ボケが。

775 ：呑んべぇさん：03/06/27 22:55

一概にバカは言えんでしょ・・・

776 ：呑んべぇさん：03/06/27 23:16

>>767
アドレス教えて！

777 ：７６７：03/06/28 03:56

>>776
ttp://www.little-lion.com/sub228.html
です。

778 ：呑んべぇさん：03/06/28 04:28

わたしは同業者とは積極的におつきあいはしない。
姉妹店なの？と言いたくなるほど、つるんでいる店があるが
そういうのは好きじゃない。
向こうがきても行かない。

779 ：呑んべぇさん：03/06/28 04:32

つづき・・・
行く価値がありそうな店なら行ってみる。
ただし、同業者であることは言わない。
気に入ったら通うけどあくまで一般の客として。

780 ：呑んべぇさん：03/06/28 06:41

私もそうです。近くのお店のバーテンが来てくれるが自分は行ったことがない
行きたいところは少しくらい遠くても行く

781 ：呑んべぇさん：03/06/28 07:13

まともなバーテンダーならそうだろ。

782 ：呑んべぇさん：03/06/28 07:24

http://money.2ch.net/test/read.cgi/stock/1056751659/l50

783 ：呑んべぇさん：03/06/28 14:46

私は、営業時間は守ってますよ。お客様がいなくても。
お客様がいなくても、きちんと開けておく事が意外と大事だったりすると
思います。閉店時間を知っていて来店する人がいるわけですから・・・。
閉めちゃって、お客様が持つ印象は、適当な店だな・・・じゃないですかね？

784 ：呑んべぇさん：03/06/28 14:57

洗いものとか伝票の整理を済ませて、一見さんが来ないように30分前に灯は落とすかな。閉店時間に速攻着替えて帰ります。

785 ：呑んべぇさん：03/06/28 18:49

>>783
一々電話して「これから行ってもいい？」って聞くのが
うざいバーへの第一歩だな。

786 ：呑んべぇさん：03/06/28 18:53

>>785
暇で早く閉めるような店だと、電話してまで来ないんじゃない。

787 ：呑んべぇさん：03/06/28 20:36

結果、閉店時間は信用につながるわけですな。
ちきんと守りませう！
熱が出たなら、張り紙してから帰りましょう。

788 ：呑んべぇさん：03/06/29 00:08

>>760
それで経営コンサルタントは、「経営デザイン」と「優れたオペレーション」
を売るわけだ。
しかし、実際には短期的に目に見える成果を求められるし、コンサルタン
トも成果を出したがるので、長期的には失敗することも多い。
まあ、「愛の貧乏脱出大作戦」だよ！

789 ：呑んべぇさん：03/06/29 01:49

閉める時間は守るのが理想だ。
しかしだ、長年その店やってるかデータがあるならラストオーダー30分前ぐらいに
閉めてもイイと思うよ、俺が客の立場としても許せる範囲だしなぁ。
で経営コンサルタント云々の話はほとんど商才の領域だろ？
気づく気づかないのレベルじゃないよな、だからコンサルタントってしんようできねんだよ。
「じゃあ、てめぇで店やれよって」感じ？

790 ：７６２：03/06/29 01:54

漏れの前の会社の社長は、コンサルタントのハシゴしてましたｗ

791 ：786：03/06/29 01:59

閉店時間も守れないような店は、（その日は早く閉めると決めてあるならいいけれど）
コンサルタント付けようが何しようが無駄だと思うが・・・。

792 ：呑んべぇさん：03/06/29 04:56

閉店２時のお店なのに平気で２時にやってきて４時くらいまで引っ張る
お客ってありがたいけどもうちょっとマナーをもってもらいたいです。
しかしそれがあたりまえみたいになると困っちゃいます。

793 ：呑んべぇさん：03/06/29 06:20

閉店４時のお店なのに平気で４時にやってきて９時くらいまで引っ張る
お客もいたりします。（鬱

794 ：呑んべぇさん：03/06/29 06:55

かんべん物語ですね！

795 ：元店主：03/06/29 07:11

閉店間際に来る客って既にかなり飲んできた客が多くて
長居はするけど余りオーダーは期待できないんだよな。

796 ：呑んべぇさん：03/06/29 07:25

朝までの暇つぶしに来てるので保険がてらのオーダーなんだよね。

797 ：呑んべぇさん：03/06/29 11:20

経営コンサルタントっていうのは他人が創ったものに対してあーだこーだいうものでそれはある程度経験を積めば誰でもできる。しかし、何もないゼロの状態から何かを創るというのは誰にでもできるものじゃないと思う。
そこをわかってなくあれこれ言うから嫌われるんだと思う。ほんとはどんなヒントでも聞きたいもの。

798 ：呑んべぇさん：03/06/29 12:03

お気に入り集 ☆
http://pleasant.free-city.net/

799 ：783：03/06/29 21:55

私は、前職コンサルタントなのですが・・・
BARはコンサルタントが非常に困難だと思いますよ。
結局コンサルタントの言っている事が、必ずしも正しいとも限らないし。
ただ、失敗する確率が減るかな・・・と思うところはありますが。
BARは特に従業員の人柄が重要だったりするので、
経営体質云々の話はあんまり重要じゃないかもしれないです。
オペレーションも早ければ良いわけでもないし、
店舗デザインもこれなら成功するって言う形も無いしね。

800 ：呑んべぇさん：03/06/29 21:57

バー建て直し請負人ってｶｺｲｲかも。
情熱大陸とかに出てそう。

801 ：呑んべぇさん：03/06/29 23:03

シェーカー無宿
流れのバーテンダー・・・
なんてね・・・・
名のある職人の作ったシェーカーと
水！火！刃！のペティーをサラシにまいて・・・・

802 ：呑んべぇさん：03/06/30 10:15

シェーカー振らないで酒の知識でやってける職って無いですか？

803 ：呑んべぇさん：03/06/30 10:25

>>802 そういうBARもあるじゃない。アイテム勝負のお店。

804 ：呑んべぇさん：03/06/30 10:26

>>802
モルト（などのウィスキー）専門のバー

805 ：呑んべぇさん：03/06/30 10:29

酒屋

806 ：呑んべぇさん：03/06/30 12:04

いずれにしてもキャラクター次第。
ニンゲンがダメならそこまで。

807 ：呑んべぇさん：03/06/30 12:07

＞＞８０２
ワイン　バー｢もう、古いけど、」

808 ：802：03/06/30 14:01

すいません。
店頭に立つことの無い職で・・・・

809 ：_：03/06/30 14:07

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz04.html

810 ：呑んべぇさん：03/06/30 15:47

本書く

811 ：呑んべぇさん：03/07/01 00:13

>>804
丸氷は作れる？

812 ：呑んべぇさん：03/07/01 18:30

>>807　近くのワインバー　つぶれたよ・・・・
今時、バブリーなごりみたいな店はいかん！
今のお客って、店になにか面白みを求めてくる。
みなさんは、ちょっとした一品サービスとかしてますか？

813 ：呑んべぇさん：03/07/01 21:40

>>812
笑顔をいっぱいサーヴィスしています

814 ：４年生：03/07/02 02:29

只今僕は大学４年で就職活動中です。で、２年間バイトでダイニングバーでやってました。
初めはホールで厨房、カウンターと段階を踏んでいき、すべて一人でやっていける様になりました。
すっごいバイトは楽しいし、自分に合ってる気もします。
先日、バイト先の人に「ウチにくるか？」って言われて、正直迷ってます。
一番悩みの種は、昼夜逆転することデス。昼夜逆転すると時間がすごく早く過ぎていくように
感じてしまわないですか？夕方から仕事をし始め、朝に帰宅。寝て起きたら仕事の時間。。みたいな。
何が言いたいのかわからないですが、なにか僕にアドバイスをくれれば感謝です。

815 ：呑んべぇさん：03/07/02 03:14

>>814
がんばって、どこかの会社に就職しなさい。
将来この業界に入るとしても、普通の世界の人脈と常識を手に入れるべき！

816 ：呑んべぇさん：03/07/02 03:46

>>814
815のようなアホの意見は聞かなくていいです。
>>815
早く死んでください。

817 ：呑んべぇさん：03/07/02 04:08

せっかく大学まで行って水商売ねえ。

818 ：BARMAN：03/07/02 04:33

死とかの陰気な言葉はいやだな～
大学でても好きな仕事に就けなかれば？
バーが自分に合っているのなら頑張ってみるのも良いと思う。
でも惰性で行くのはだめだと思う。夢、目標を持って！

819 ：呑んべぇさん：03/07/02 12:35

>>817
割と普通にいると思うが。

820 ：ＢＡＲＭＡＮ　osaka：03/07/02 13:49

>>818
俺も同感やね。
ＢＡＲＭＡＮを目指したければ目指せば良い。
大学を出てようが出ていまいが自分がどれだけ楽しんで働けるかが大切やと思う！
只金の為だけに働くと言うのなら話は別やけど・・。昼の世界、夜の世界、昼夜逆転してもその気があれば時間は有効に使えるよ！
昼の世界で働くのも夜の世界で働くのもどちらも夢を持てば目標と成るやろう。
幾らでもやり直しは利くけど二十代前半であるなら先ずは色々トライして見れば良いと思うが・・。

821 ：呑んべぇさん：03/07/02 14:28

大阪の人は世間知らずの無責任が多いからね。
あんまり信用しない方がいいよ。

822 ：呑んべえさん：03/07/02 14:39

うーん、俺も一度は社会に出ることを薦めるなあ
だって昼間のサラリーマンやったことないバーテンって勘違いしたコメントすること多いんだよ
水商売が悪いとは言わないけど、昼間に仕事もしたほうが確かに視野は広くなると思うけどな

823 ：ＢＡＲＭＡＮ　osaka：03/07/02 15:44

821>>よ！
何があったかは知らんがあんたの価値観だけで大阪人を世間知らずの無責任と決め付けるなよ！
俺も大学時代バーでバイトでしてたよ、卒業後サラリーマンを経験して
現在バーを経営してる。この世界で働きたかったからな！俺は自身の経験談を
アドバイスとしてコメントしただけ。
中途半端なコメントで無責任はあんたの方やと思うが、間違うとるか？

824 ：呑んべぇさん：03/07/02 16:06

815>>に賛成やね　バー自体今から廃れていくような気がするし
バーで働きながらでは自分の店持つ資金もたまらん
大学卒で就職探した方がええんちゃうかな
したければ昼間働きながらバーでバイトで、OK(ちょっと自分に無理したら）
会社員でお金貯めながらバーで人脈作ってそれから自分の店持つのが
一番近道・・

825 ：呑んべぇさん：03/07/02 16:54

824氏に賛成。ともかく色々経験する事はいいことだ。
人生どっからでもやり直しはきくからね、その道の頂点を
目指さなければ…だけどね。

826 ：呑んべぇさん：03/07/02 17:17

いきなりですみませんバーテンさんに聞きたいのですが、
最近（牛せん、牛せんべい）を聞きます。
知ってたらおしえて下さい。
食べてみたいです。
インターネットで調べてみるとバーのおつまみみたいなので…

827 ：呑んべぇさん：03/07/02 19:08

あ～あ　休みの日は暇だわ。

今探してるもの：
北朝鮮ビール
本物のアブサン

情報あったら教えてちょ～だい

828 ：呑んべぇさん：03/07/02 19:12

>>823
＞間違うとるか？
間違っています。
インターネットの掲示板に恥ずかしげもなく方言で書き込むことだけで、
自意識過剰、社会的な適合性の不足がわかります。
早く新で下さい。

829 ：呑んべぇさん：03/07/02 19:14

バーじゃないんですけど、スナックとかって店持つのにいくらぐらいかかる
んですか？

830 ：ＢＡＲＭＡＮ　osaka：03/07/02 19:58

おい>>828！
売られた喧嘩はいつでも買うが、ところでお前は日本語解るのか？
方言であろうが標準語であろうが理解出来たらええんちゃうんか！
御託並べる前にお前が日本社会に適合しろよ！！

831 ：呑んべぇさん：03/07/02 20:08

>>829
リースだったら、保証金１００万、家賃１０万で、２～３００万あればできるが、
経験があってお客があれば、これでも可能だろう。

832 ：呑んべぇさん：03/07/02 22:32

ただ、リースの場合、最初は安くはじめられるけど
リース料が家賃と別にかかるので、ツライ部分もあるかな・・・

833 ：yoshi：03/07/03 00:21

当方１９の大学２年の男なんですが，近くのアメリカンバーでバーテンスタッフ募集
の張り紙があり　以前からお酒がすきで　そういう仕事にあこがれていたんですが、
ルックスが不細工というか　男くさくて　イカツイんですけど、外見でおとされませんかね？
また　雇うときの基準みたいなのってあるんですか？

834 ：呑んべぇさん：03/07/03 00:42

「男くさくて　イカツイんですけど」
お好きな人にはたまらないのでは？

835 ：呑んべぇさん：03/07/03 01:03

>>833
ここで聞かれても、わかりません。
当たって砕けろ、ダメ元で面接に行ってみては？

836 ：呑んべぇさん：03/07/03 01:55

>>830
煽って楽しんでるﾔｼはスルーしないと…。
あんまし荒れてほしくないし…このスレ。

837 ：呑んべぇさん：03/07/03 02:56

>>830
カッカしすぎだぜ。肉の食いすぎじゃないの？

838 ：老いぼれマスター：03/07/03 03:01

>>833 いかついと最初は敬遠さらがちですが
バーとしてのマナーをきっちりマスターして
酒の勉強もしっかりすればいいんではないでしょうか。
いかつい外見でシャイなのってお客からすればすっごく
良いと思います。また来ようかなって思うしね！

一番いけないのが愛想が悪くてでしゃばりは×です。
原点はお客様に話させることだと思う。話を聞くより
話してるほうが楽しいんだよね。

839 ：元店主：03/07/03 08:09

>>815
> >>814
> がんばって、どこかの会社に就職しなさい。
> 将来この業界に入るとしても、普通の世界の人脈と常識を手に入れるべき！

人脈を作るのは普通の世界よりも水商売の方が有利だよ。
普通の世界では所属する業界のみの人脈に留まることが多いけど
水商売では多様な人と知り合える。
私も店をたたんで現在の職についたのも店主時代に知り合えた
人脈があったから。

840 ：呑んべぇさん：03/07/03 10:44

バーテンごときが　ﾌｯ

841 ：呑んべぇさん：03/07/03 13:30

大阪弁がなくなってこのスレもすっきりしましたね。
＞理解出来たらええんちゃうんか！
猿並だもんなあ。
まあ、二度と大阪弁での発言はやめてね。

842 ：呑んべぇさん：03/07/03 19:32

サラマンやらずにバーテンダーになったヤツは
考えが甘くてすぐ辞めるやつが多いのも確かだな。
特に若いヤツ。

843 ：呑んべぇさん：03/07/03 19:54

↑ほんまそやねん

844 ：呑んべぇさん：03/07/03 20:11

バーテンも毎日楽しいわけでもないしサラリーマンで週休二日の方が
楽しいんちゃうかなようは遊び方次第　週休２日ほしい～～～（オナー歴６年）

845 ：呑んべぇさん：03/07/03 21:17

質問です、ウィンドシャドウってなんですか？

846 ：呑んべぇさん：03/07/04 00:14

>>839
普通の世界の常識って何？
飲食店（バー等）の世界って普通じゃないの？
常識ってもんは、何処にいてもその気になれば
身につくものでしょ。あと人脈もね。

847 ：呑んべぇさん：03/07/04 00:38

>>846
飲食店の中でも、特にバーは普通の世界ではない。
８４６はその外にいるのか、内にいるのかしらないが、まだその違いが
分からないようだな。

848 ：呑んべぇさん：03/07/04 09:44

>>844
やはり大阪の方はバカが多いようですね。
どこに遊びたいと書いてあるのか・・・。
仕事と遊び切り替えることが出来ないんですね。

それにしても大阪弁と言うのは汚い言葉ですが、
それを使う人間も汚いようですね。

849 ：_：03/07/04 09:47

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku02.html

850 ：呑んべぇさん：03/07/04 09:48

私は大阪人ではありませんが、
大阪が好きなので味方します。
大阪弁が汚いと断言するとは、
狭量な・・・・┐( -"-)┌ ヤレヤレ

851 ：呑んべぇさん：03/07/04 10:56

狭量って・・・。
汚いってことは認めるんだ・・・。

852 ：呑んべぇさん：03/07/04 10:58

大阪弁に限らず方言を口述態にすると読み辛いね。

会話の中に滲み出て来る方言は好きだなぁ。
地方のBarで呑む時の、ささやかな酒のﾂﾏﾐです。

853 ：呑んべぇさん：03/07/04 11:07

読み辛いのは勿論、
大阪弁の場合気分が悪くなります。
なぜ大阪弁で書き込む必要があるのでしょう。
そんな理由なんかないんちゃうんか？って事です。

854 ：呑んべぇさん：03/07/04 13:07

まぁ、テキトーに行きましょうよ。
大阪人だけど読みにくいんならそれに合わせてもいいじゃない、
「どだいどしたら…」とか「業沸くのぅ…」とか言わなくても会話
できるしさ、そんな事で誇りは傷付かないよ。

855 ：呑んべぇさん：03/07/04 14:04

大阪人に誇りなど無い！

856 ：呑んべぇさん：03/07/04 15:01

ここは大阪人を叩くスレなのか？

857 ：呑んべぇさん：03/07/04 15:04

＞汚いってことは認めるんだ・・・。

ううん・・ちがうよ・・・バ～カ・・・

858 ：呑んべぇさん：03/07/04 19:17

大阪人を叩くつもりはないが
バーのカウンターと大阪弁は似合いまへん

859 ：sage：03/07/04 22:37

テステス

860 ：呑んべぇさん：03/07/05 02:34

だからさぁー、こんな低レベルな書き込みやめようよ。
格闘系の板で書き込みで喧嘩してる連中に近いものを感じるYO!
酒でも飲んでさ、ささ、どうぞ。

861 ：北の酒：03/07/05 03:34

焼酎なら持ってるよ相当に珍しいのは確かなので、飲みたい人は銀座まで。

862 ：呑んべぇさん：03/07/05 19:16

いやぁ。焼酎っておじさんの飲み物かと思っていたが、
若者よ、勝手にブームにしてプレミア価格まで出るようになって
迷惑だわな。　わたしゃ女ですが・・・そう思い待つ。

863 ：呑んべぇさん：03/07/06 02:46

実際生産量の少ない焼酎にみんなでたかれば、プレミア価格になちゃうよなー。
俺の働いてる店には、ジンロ、綾セレクション、いいちこフラスコ、
うさぎの野走り、神の河、オラーカ、中々、コーンロック、孤独な天使、
ぐらいかなぁ。まぁリキュールメインの店だからプレミアもん無いけどいいでしょ？

864 ：呑んべぇさん：03/07/06 03:03

私は焼酎は詳しくないのですが魔王という焼酎はめずらしいとお客様が教えてくれたのですが
どなたか知ってますか。

865 ：呑んべぇさん：03/07/06 05:26

↑はい。別に珍しくはないですよ。今ブームの「魔王」ですよー。
ｵｰｸｼｮﾝなんかで定価の倍以上ですよー。
うちも１本だけ店に置いてキープした人が
やっぱうまいわーって言ってましたが、私は
別に普通の味でした。

866 ：呑んべぇさん：03/07/06 05:29

でも買っちゃうんだよなぁ芋焼酎
、もちろん定価で購入しますけど。売るのも適正な価格でしゅ。

867 ：質問：03/07/06 16:16

魔王はなかなかうっていません。どこを探してみたらいいのでしょうか

868 ：呑んべぇさん：03/07/06 19:43

魔王は今やメジャーになりすぎて、つまらん。
普通の酒屋でも手に入るよ。
値段にこだわらなければ、意外とどこの酒屋でも手に入ると思うけど。
最寄の酒屋で予約すれば？
値段は保証しませんが・・・

869 ：呑んべぇさん：03/07/07 00:39

たんたかたん（変換できなかったアホです）しそ焼酎
これが意外といけてます安いけど
わかる人がいましたら最後の一文字の変換教えて
鍛高たん？？

870 ：呑んべぇさん：03/07/07 01:50

>867
なにが普通かだけど、まず街場の酒屋じゃ見かけないね。
おおきめの量販だとたまにびっくりする値段で売ってるが。
探す手間考えたら、NETがいいかも。抽選、抱き合わせ等いろいろ。
なっとくできれば買えばイイかな。ヤフオクもあるけど
大体6500～7000円か…送料考えても、やっぱ高いなｗ

871 ：呑んべぇさん：03/07/07 03:26

魔王って売るときは何ＣＣで幾らくらいがてきとうなんしょう。
郊外のお店なのですが。すみませんです

872 ：呑んべぇさん：03/07/07 03:57

>871
1.8Lで2980円、720ｍLで1500円ってとこでしょうか？
んん？＞何ＣＣで幾ら
ってひょっとして居酒屋さんですか？
1合なら1000円までかな。漏れの逝きつけの店は90mlで400円出してるけど。
でもさいきんメニュー切れ多いかな。飲まないからいいけど。
都心だと60mlぐらいで5～600円って感じ？もっと高いとこも多いけど。
そういうとこは、客の要望で高めの仕入れなので…なんていう店もあった。

873 ：871です：03/07/07 04:16

ありがとうございます。
私のお店はバーです。焼酎を何種か置こうと思ってますが
あんまり詳しくないもので、勉強中です。
ロックグラスで提供してもいいのでしょうか？６０mlくらいで幾らくらいが
適切な価格ですかね？魔王は順番待ちでなかなか入らないようですね！

874 ：呑んべぇさん：03/07/07 05:13

焼酎に強い酒屋があるので、探してみれば？
コンスタントに仕入れれば、優先的に入れてくれるし、
プレミアつけなくても売ってくれますよ。
ちなみにうちでは、６０ｍｌで６００円です。
他には「焔の刻印」や、「石蔵」なんかを手に入り次第おいてます。

875 ：Malt初心者：03/07/07 06:09

40代の中堅サラリーマンです。
一年程前からBarでのひと時をこよなく愛するようになりました。
カウンターのみの小奇麗な小さなお店に週二回は一人で行っています。
当初は週末に居酒屋で飲み食いした後に伺っていたのですが､
そこそこ混み合うし、店長と話をする時間が少なくなるので
（当然、店長さんは全員とくまなく話をしますから）、
週初めの早い時間に行くようにしています。
するとだいたい誰もいない（いても一組）という事が多いです。
こんな時に一人で来る客って、店側からすると相手をするのが面倒ですかね？
そうでない事を期待したい。
何気ない会話を楽しみに来ているんですから。。。

876 ：Malt初心者：03/07/07 06:10

ところで、焼酎の話が出ていますが、置かなくて良いと思います。
焼酎飲むなら、居酒屋に行きます。
Maltやスピリッツの種類を増やしてもらう方が嬉しいです。
音楽は大体ジャズ系が流れている事が多いのですが、個人的にはクラシックが聞きたいです。
ショパンのノクターンやベートーヴェンの弦楽四重奏等。。。
客入りが少ない時は、リクエストを受けてもらえるものでしょうか？
お店のポリシーがあると思い、頼んだ事ないですが。

877 ：Malt初心者：03/07/07 06:11

ちなみに、大体8時から混み出す前の10時位までいます。
3～４杯。3,000～4,000円ってとこかな。
ボトルを自分の部屋で飲む方がもちろん安上がりだけど、
それでは楽しめないBarの空間と軽いおしゃべりの時間が好きです。
これからもこういうお店、続いて欲しいな。

878 ：呑んべぇさん：03/07/07 09:42

↑
やっぱり「隠れ家」っぽいんですか？

879 ：呑んべぇさん：03/07/07 13:20

普段からカクテルかワインしかのみませんが、よく行くバーが、客持参ﾎﾞﾄﾙｷｰﾌﾟ出来るんですよ
常連だけかもしれませんが…
昨日呑んでたら、ふと思いだした事があったので、バーテンさんに話たんです
「去年の暮れに年代物のﾅﾎﾟﾚｵﾝ貰ってさ、俺まったく飲まないから価値も知らないし、味も匂いも分からないでしょ」
「開けようとしたら、栓がコルクでね、ボロボロになってて崩れて開けられないんだよ」
「これ腐ってんじゃん？って思って、割り箸でコルク押し込んで全部捨てちゃったんだけど、ここに持ってくればよかったな～」
って、言ったんです、そしたらバーテンさんと隣の客が揃って「ばかな！」
そんなに悪いのか？
瓶は正面から見ると、丸っぽい瓶で、横から見るとほっそりした感じだったかな？
十数年前に現地で直接買って来た物らしいのですが、いくらくらいの物なのでしょうか？
下さった知人が盆に遊びにくるので、なんとか手に入れてのんどきたいんですが…
捨てたなんて言えません…

880 ：呑んべぇさん：03/07/07 14:18

>ところで、焼酎の話が出ていますが、置かなくて良いと
そら好みの問題で、バックバーが半分焼酎なら、オーセンバー期待で入った人は
怒るだろうが、数種ならいいと思うが。
今までの経験だと、ちょこっと焼酎も置いてあるバーはリラックスして飲めるとこ
が多かった。
もちろん他の内容が良くてという前提だが。
DQNバーだとDQNの追い討ち感が増すってのは確かにあるが…

881 ：呑んべぇさん：03/07/07 15:44

BARって酒を楽しむ所だよねぇ？
だから焼酎も当然有りでしょう。
私共はｵｰｾﾝﾃｨｯｸ・・・などど言う店は
枠に囚われているｶﾜｲｿｰなお店でつ。

882 ：呑んべぇさん：03/07/07 15:46

>>879
そらｱﾝﾀ酒を飲まずに捨てたなんて言ったら
呆れられるのはｱｯﾀﾘﾏｴだろーが。

883 ：呑んべぇさん：03/07/07 15:49

>>876
ＣＤ持ってってお店の方に御願いしてみれば？

884 ：呑んべぇさん：03/07/07 18:24

>>875
だらだら長居をしないなら大歓迎されると思います。

885 ：呑んべぇさん：03/07/07 22:50

>>879

ブランデーの事ですよね・・・
たんにナポレオンと言ってもピンキリですので、
なんともいえません。
年代物と書いてましたが、年号か何か書いてあったのですか？
フランスのブランデーに？

886 ：Malt初心者：03/07/07 23:14

今日も行ってきた。もう帰ってきた。
月曜日だし、早い時間だし、案の定、入った時は誰もいなかった。
まずシンガポールスリング。
ジンはお任せでBeefeater。
シロップは控えめ。
何も言わなくても私の好きな分量配分で作ってくれます。
二杯目はジンライム。
今度もお任せでTanqueray。
三杯目はmalt。
当然のようにブランデーグラスで出てきます。
そのうち二組ほど入ってきたので、ごちそうさまを言いました。
あ～今日も癒された。

887 ：Malt初心者：03/07/07 23:14

>>878
特に隠れ家っぽくはないですね。
でも７割は常連かな。
外から中を窺い知ることができないので、一見さんには入りづらいかも知れない。
カップル、男同士、女同士、が多いです。
私のような一人はどちらかと言えば少数派です。

>>880-881
う～ん確かに１本置く位はかまはないけど､書いたように小さな店なので､
そんなにボトルを並べることはできません。
Maltもせいぜい10種類位しかない。
そんな店に知ったかぶりした客が来て、「今、流行ってんだよ。焼酎のカクテルも作りなよ」
なんて無粋なことは言って欲しくない。

>>883
今度尋ねてみます。

>>884
もちろん、いるからにはオーダーします。
一杯/30分ってとこかな？
平均的？

あっ、それから>>1のボトルキープに関してですが、やってません。
私自身は必要ないと思っています。そのための"Shot" Barなんだし。
そもそも、焼酎の件で触れたのと同じで､ボトルを置く場所がないです。

888 ：呑んべぇさん：03/07/08 00:05

　　　 ∧＿∧∩　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　（　´∀｀）/＜先生！こんなのがありました！
　＿ / /　　 /　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
　||＼　　　　　　　　＼
　||＼||￣￣￣￣￣||
　||　 ||￣￣￣￣￣||

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Screen/7728/swf/4.swf

889 ：呑んべぇさん：03/07/08 06:20

あの、焼酎に対して特別な意識をしてる方がいるようですが、「単純にスピリッツ」
と認識されるのが一番良いかと思われますよ。
他にもコルン、ピンガ、メスカル、アラック等々…焼酎も一升瓶で置いてたら
色気がないけど、四号瓶ぐらいでキレイなものは沢山あるし
癖がまったく無いものなら「弱いウォッカ」と捉えればカクテル作るときも
それなりに使えるはずですよ。
だいたいからして焼酎がバーに似合わないなんて考えしてたら…古い。

890 ：呑んべぇさん：03/07/08 16:53

教えてください。
一年前くらいに雑誌でみたのですが、シングルモルトを計り売りしてくれるBARが都内にあったのですがどなたか知りませんか？スタンディングだった気がします。

891 ：呑んべぇさん：03/07/08 18:57

>>889
横レスだが
バーに合わないって感じる理由は焼酎の酒質がどうこうじゃなくってさ
居酒屋で飲めるものはバーに合わない（あえてバーで飲む必要があるのかい？）
ってことじゃないかと思うんだ。
例えば、バーでビールを頼んだら中ジョッキが出てきたら、ちょっと違うよぉマスター
なんて思う。
店の形体にもよるけどしゃれたビアグラスで出てきて欲しい。
そういったイメージの問題じゃないのかな？
古い考えOR固い考えと言われるかもしれないけど、ＢＡＲはＢＡＲ的な存在であるからＢＡＲなんだよ・・・・と。

892 ：>>881：03/07/08 21:16

あぁそう言う事ね。
お洒落な酒を頂きたい訳ね。

人それぞれの楽しみ方が有るからねぇ。

俺は雰囲気も大事だが先ずは味と珍しさが優先するので
美味くて珍しい酒を飲みにBarに出掛けてる。

美味い栗焼酎に出会ったのもBarだった。
古丹波の四合瓶では無くって
九州の栗焼酎だった様な･･･？
ﾀﾞﾊﾞﾀﾞじゃ無かったﾖﾅ･･･？

今からBarに逝って聞いて来るわ。

893 ：呑んべぇさん：03/07/08 22:25

↑
こういうお客様ばかりだと
とても営業しやすいです。

894 ：>>892：03/07/08 22:41

ttp://www.tosashu.com/menu/tosashu/img/misuterias.JPG
これだってよぉ～だ。
あ～酔っ払った。

>>893
そーだろーなー。
俺はたぁいへんﾏﾝｿﾞｸだぁ。
では寝る。

895 ：呑んべぇさん：03/07/09 00:05

今日もなじみのバー行ってきまうすた。あー楽しかった。皆さん、がんばってね、

896 ：jeni：03/07/09 00:49

女性一人で、入ることができるBARあります？
東京で。

897 ：バーテン見習：03/07/09 01:12

バーテンダーはかｶｺｲｲ人はｶｺｲｲけど
勘違いしてるバーテンダーさんも居ますね。
女ばっか口説いて・・・見てて恥ずかしい・・・

898 ：呑んべぇさん：03/07/09 01:25

>>891
君を否定するわけじゃない事を先に言っておくけどね。
焼酎であろうがなんであろうが、洒落た不陰気で出せない自体そいつ（バーテンダー）
の実力の無さなんだと思うよ。
俺は常日頃思うけど、酒作ってる職人さんは人に美味しく飲んでもらいたいと
思ってるだけで、「このさけはこの場所で飲んでくれ」なんて思ってないと思うよ。
それを素直に提供できるのが最高のバーテンダーだってね。

これはあくまで俺一個人の考えですよ。

899 ：呑んべぇさん：03/07/09 06:00

不陰気ってどうやって一発変換した？

900 ：元店主：03/07/09 06:56

BARで焼酎の是非は経営者の考えに任せるしかないでしょうね。
置きたい店は置けば良いし、そうでない店は置かなければ良い。
因みに私が店をやってた時は焼酎は勿論、ジャパニーズ・ウイスキーも
置きませんでした。
スコッチ、カナディアン、アイリッシュ、、バーボンとビールだけでやってました。
客からも焼酎を置いたらどうかと何度か言われましたが頑として撥ね付けました。
私的には私の店で焼酎を置く事は寿司屋で梅干おにぎりを出すようなもので
ミスマッチだと考えています。

901 ：呑んべぇさん：03/07/09 08:44

そうですか？
僕は、ミスマッチとは、思わないのですが・・。（気にさわったらごめんなさい）
焼酎も、立派なお酒ですし、銘柄をしっかり把握すればアイラモルトにも匹敵すると思いますよ。
よく・・モルトはストレートでしか飲ませないバーを聞きますけど、お客様の飲み方で良いと思います
確かにストレートの方が味は良く解りますけど・・ハードリーカーに弱い人も居ますよね～
ごめんなさい、話それちゃって～。焼酎も日本酒もお酒ですよね～。
最低ラインの事は認めますけど・・種類だけで毛嫌いするのはどうかと思います
でも、お店のやり方考え方は違いますので・・・あしからず。

902 ：呑んべぇさん：03/07/09 10:18

あの～、横からごめんなさい。
Malt初心者さんはそもそも、「自分の行きつけのバーについては焼酎は
いらない」ってことでしょ？店が小さいから置く場所がないとか。
まぁ、途中に「バー一般に～」みたいにとれる箇所があるんだけど。

で、元店主さんも焼酎を毛嫌いしているのではなく、「私の店には合わ
ない」ってことを言っているのであって、バー一般のことはいってない
んではないか？

まぁ、全てのバーが洋酒オンリー、音楽はジャズかボサノバって画一化
したら面白くないってことで。どっちもアリっていうのは議論するまで
もないことだと思うんだけど？

903 ：呑んべぇさん：03/07/09 13:01

－今日の名言－
ＢＡＲはＢＡＲ的な存在であるからＢＡＲなんだよ

904 ：呑んべぇさん：03/07/09 15:25

お店は経営者が好きなように、思うようにやればいい。それを評価するのはお客様。
気に入れば行けばいいし、気に入らなければ行かない。売上がすべてとは思わないけど
お店の主張とお客様のニーズの接点のひとつの結果が売上である気がする。

905 ：呑んべぇさん：03/07/09 19:55

－今日の迷言－
ＢＡＲは２ch的な存在であるとＲＡＲなんだよ

906 ：呑んべぇさん：03/07/10 04:17

私はずっと夜のお仕事なのであまり歩かないしきたえてないのですが、足の筋肉を
付けたいのですがどんなトレーニングがいいんでしょう。海水浴に行く事になって
あしが貧弱なので恥ずかしいんです。男の貧弱な足ってカッコわるいから。
PS それとO脚なんですよ　海やめようかな・・

907 ：呑んべぇさん：03/07/10 13:40

ヒンズースクワット！１００回三セット。できるくらいなら、足細くないか。
とりあえす、５０回１セットで。でもすぐに（１週間ぐらいで）は、太くなりませんよ。

908 ：呑んべぇさん：03/07/10 17:24

すみません、どのくらい期間が必要ですか、そしてプロテインなども飲んだほうがよろしいですか。
すみません変な質問で・・私にとって深刻なもんだいです。

909 ：呑んべぇさん：03/07/10 18:30

どっか他の板行けよ。
深刻なら。うざってえな。

910 ：升：03/07/10 19:22

店はマスターの鏡なので、置くお酒に個性が出てよろしいんじゃないですか？
ちなみに自分は焼酎も何種類も置いてるけど、ブランデーは一種類しかないし
ジン、ウォッカはいいっ～ぱいいおいてるyo

911 ：呑んべぇさん：03/07/10 20:03

どんな酒がおいてるかというよりも、店の作りに合ってるかが問題じゃないのか
焼き鳥屋の内装をそのまま使ったバーなんてないだろう？
焼酎を豊富においてあるバーは時々あるけど、二階堂とかいいちこの一升瓶を
バックバーにずらり並べてるバーは無い罠。
バックバーの品揃えを２～３種類のウィスキーやブランデーのみ替えたらあら不思議
お店がスナックになっちゃった。ってね

912 ：呑んべぇさん：03/07/11 02:22

909さん怒らしてすみませんでした
ヒンズースクワットで足ががくがくです～～っ！
頑張ります。お店はまずまずですが、安くやってるからね、チャージもないし
ジントニックも６００円で他も他のバーより２割位安くやってます。
やっぱり安いと客が来ますよ・・ハイ

913 ：呑んべぇさん：03/07/11 02:55

>>912
安いと、お客さんが飲み過ぎて被害が出ない？

914 ：呑んべぇさん：03/07/11 04:57

とにかくだ、スクワットは筋力が付いてからにしたまえ、
脚上げから始めよう。もしくは寝転んで空中自転車漕ぎ。

偉そうに言う俺はビールっ腹。

915 ：升：03/07/12 03:51

飲み過ぎて被害が出る程働きたい！！！
今日もオっさん四にんで『チェイサーよっつって』
物凄いブルー（ToT）
酒飲まない人凄い多くなった気がする

916 ：呑んべぇさん：03/07/12 05:26

>>915
どっかのメーカーが「チェイサー」っていうウイスキーでも出せばいいんだよ。

917 ：_：03/07/12 05:53

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz09.html

918 ：呑んべぇさん：03/07/12 06:14

>906
板違いだけどアドバイス。
O脚ってのは足の筋肉のつき方にも問題ありなので、O脚矯正もしつつ
筋肉つけろ。ヘタな筋トレだとO脚悪化もありうるぜ。

ほんとはジム行ってトレーナーさんと一緒がいいけど、時間無いって
んなら、スポーツ板でも行って聞いてみたら？

どっちにしても一朝一夕にはできないので、気長にな。

919 ：呑んべぇさん：03/07/12 10:57

水にも値段つけちゃえ
ミネは買ったもんなんだから・・・

920 ：呑んべぇさん：03/07/12 15:19

ぺリエかなんかを500ml600円くらいで売るのがよい。
四つで2400円、グラスとぺリエを持って行くだけだ。
チャージが500円ならそれだけ4400円。
ぼろもうけとは言わんが、腹は立つまい。

921 ：山崎渉：03/07/12 16:22

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

922 ：山崎拓：03/07/12 18:24

__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽん（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎拓
　　 ~￣￣￣￣

923 ：呑んべぇさん：03/07/12 23:52

いいから、寝てろ！

924 ：客：03/07/13 23:23

店長さんに質問！
今日始めて店長におごったんだけど（ビールを選んでました）、
こういうのって嬉しいものですか？それともその分飲んでくれた方が良いものですか？

925 ：呑んべぇさん：03/07/13 23:30

>>924
店長・店員によるから、分からない。
状況にもよるよ、まだまだ忙しい時にはつらい。
まあ、暇な時に高い酒をおごってくれたら嬉しい。
でも、うざいお客さんだったら、やっぱりうざいし。
時には、本当に飲めない店長もいる。ホントだよ！

926 ：呑んべぇさん：03/07/14 00:22

ビールを選んだってことは忙しかったのでは
おごってもらうのはうれしいよ
あんまりきつい酒を１２時前に飲むのはしんどいけど
客が引いていった～
売り上げ２８０００円これからのびるかな（希望）

927 ：924：03/07/14 00:39

えーとですね。
お店は暇でした｡
私の考えでは､客（すなわち私）がオーダーしたものよりも安いものを選び､
作る手間（その間客を待たせる）も少ないものを選んだんだと思います｡
良くできた店長さんです｡

928 ：呑んべぇさん：03/07/14 01:06

暇なら作る手間（その間客を待たせる）のもないかと・・・
気にせずどんどん棚の奥に眠ってる様なモルトをあえて
おごってあげてください

929 ：呑んべぇさん：03/07/14 02:18

>>924
実はウザイと思われているかもｗ

930 ：呑んべぇさん：03/07/14 17:55

チャージ無しだとお客が増えればそれでもいいんだが？

931 ：呑んべぇさん：03/07/14 23:12

↑うちはチャージとってません。
お客様はやっぱり嫌みたいですね。
座るだけで￥５００～１０００は納得いかないみたいです。
まぁ、HOTELの高層Barは別みたいですが。

932 ：呑んべぇさん：03/07/15 03:09

チャージ難しいよね・・・確かに。うちの店では生ハムサラダを出して500円
もらってます。カクテル一杯500円で出してるのでチャージ無しで2時間位、
週末に粘られると・・・目も当てられないんで。沢山飲んで頂けるお客様の
為にチャージは取ってますが値上げは考えてません。どうかな？

933 ：呑んべぇさん：03/07/15 04:29

カクテル一杯500円は安いね。

934 ：元店主：03/07/15 07:54

ところで皆さん、氷はどうしてます？
私は店をやってたときは最初の頃は氷屋から買ってたのですが
高いのでミネラルウォーターを買って冷凍庫で
凍らして作ってました。
製氷機の氷は水道水臭さがあるのでカクテルは勿論の事、
水割りも不味くなりますからね。
店をやめた今は客としてバーに行きますが製氷機の氷を使ってる
店ではビールしか飲みません。

935 ：_：03/07/15 08:08

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

936 ：_：03/07/15 09:36

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

937 ：呑んべぇさん：03/07/15 10:21

>製氷機の氷を使ってる
普通、浄水機はとおしてるでしょ。

938 ：呑んべぇさん：03/07/15 10:48

>製氷機の氷は水道水臭さがあるので

あの・・・業務用の製氷機は噴射式か流動式なので、
氷にカルキは、ほとんど入らないんですけど・・・・・
ご存じなかった？

939 ：_：03/07/15 11:05

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

940 ：_：03/07/15 11:38

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

941 ：山崎渉：03/07/15 12:17

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

942 ：_：03/07/15 13:03

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

943 ：呑んべぇさん：03/07/15 14:25

>>938
比較的カルキが少なくなるだけさ！
やはり感じる！

944 ：呑んべぇさん：03/07/15 15:15

>>943
>>938は機械通せば大丈夫だと信じてる
鼻のおかしい厨房だからそっとしてやれよ。

>>938
大体のバーテンダーの鼻はおかしいから気にしなくていいよ。
ちょっとレベルが低いだけの話だから。

945 ：_：03/07/15 15:23

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

946 ：_：03/07/15 15:56

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

947 ：呑んべぇさん：03/07/15 16:41

不陰気ってどうやって一発変換した？

948 ：呑んべぇさん：03/07/15 17:25

やはりご存じないらしい・・・

949 ：_：03/07/15 18:16

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

950 ：_：03/07/15 19:44

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

951 ：呑んべぇさん：03/07/16 19:16

次のスレッドはぁ＝３

952 ：呑んべぇさん：03/07/18 08:00

結局、お前ら低レベルだな。

953 ：呑んべぇさん：03/07/18 11:00

　　　 ∧＿∧
　　　　（　´∀｀）＜オマエモナー
　　　　（　　　　）
　　　　｜｜　|
　　　　（_＿）＿）

954 ：呑んべぇさん：03/07/19 04:34

コンサルタントって高いんでしょう。　なんでうちはだめなんだか？
顧客ストレスってなんなんですかね？　やっぱし低料金かな
高いと飲みながらストレスかな

955 ：呑んべぇさん：03/07/19 11:33

954>
席数とか大体の価格帯教えてくらはい。
BOX席のカウンターからの距離とかベルスター系有り、無しとか。
追加オーダーの聞き方とか。

956 ：呑んべぇさん：03/07/19 11:33

957 ：呑んべぇさん：03/07/19 17:15

お客様へ
ボトルキープはあるほうがいいですか

958 ：呑んべぇさん：03/07/19 18:23

一人で飲みにいってバーテンにも話しかけられたくない場合
どんなヲーラを発していればいいのかな?

959 ：呑んべぇさん：03/07/19 19:22

>>957
なくていい。
ヨドバシなんかのポイントカードと一緒でシステム的に
特定の店に囲い込まれるのは面倒で迷惑。
うまい酒と良い雰囲気と一杯毎の価格で惹きつけておくれ。

960 ：呑んべぇさん：03/07/19 20:18

>>959
人それぞれだと思いますが､私も959に同意｡
逆にボトルキープの店には行きません｡

961 ：呑んべぇさん：03/07/19 22:00

>>958
一言「話しかけないでくれ」(ｷｯﾊﾟﾘ
客に気使わせたら店の負けだよ

962 ：無料動画直リン：03/07/19 22:01

http://homepage.mac.com/miku24/

963 ：呑んべぇさん：03/07/19 23:06

画像集！
http://www.sexpixbox.com/pleasant/dx/index.html

964 ：呑んべぇさん：03/07/20 02:50

>>958
ちゃんとしたバーテンダーなら、このお客さんは、
話したいのか、話したくないのか、あたりをつけるために
はじめは、さりげない会話を振って来ると思います。

そのときに、そっけない返事をしていれば、
まともなバーテンダーなら、そっとしておいて欲しいのだなと
気付いてくれます。

965 ：呑んべぇさん：03/07/20 03:37

今仕事終了。
NBAとかじゃなくて新しいもっと自由な団体作りたくない？カクテル、酒の基礎
基本は一緒でも若手で運営できる団体。２ちゃんがスタートでも良いけど（ｗ
どう思う？皆様？

966 ：呑んべぇさん：03/07/20 08:36

>>965
そんな人の道外れた時間まで働いているような奴が団体を運営できるわけ無いだろ。
世間は動いている。レベルの高い客を相手したければ、客の生活時間帯に合わせた勤務にしなければ

＞若手で運営できる団体
何をする気だ？情報は溢れている。
馬鹿集まって下らん理論語り合っても世間にとって何のプラスにもならない

967 ：呑んべぇさん：03/07/20 09:15

>>966
少なくとも藻前は誘わんから、心配するな。

968 ：呑んべぇさん：03/07/20 09:54

>>966
NBAって何だかしらないだろ。

969 ：呑んべぇさん：03/07/20 10:35

>>966 単に煽ってるだけかもしれませんが、
一概に的外れな意見とは思いません。

私は一応ＮＢＡに入ってますが、
ＮＢＡの存在意義が今一理解できません。
誰か説明して。

970 ：966：03/07/20 10:57

>>968
＞NBAって何だかしらないだろ。

知ってるが>>969の意見の通り存在意義は何だ？社団法人として何を活動している？
反論するなら明確に示せよ。
はっきり言って、日本の飲料文化の発展に寄与した団体か？
単にスピリッツとジュース混ぜて下らんウンチク語るような人間の集まりだろ？

>>969
存在意義なんて無いよ。

971 ：元店主：03/07/20 11:02

>>969
はっきり言って何の意味も無い存在だと思います。

972 ：966：03/07/20 11:06

＞968 名前：呑んべぇさん：03/07/20 09:54
>>966 NBAって何だかしらないだろ。

こんなこと何時までもほざいているから「水商売」て言われちゃうんだよ。
ちょっと幼稚すぎるな。せいぜい集客につながらないカクテルでも造って喜んでろよw

973 ：元店主：03/07/20 11:10

日本にはいくつかのバーテンダー協会があるわけなんだけど、
某大手洋酒メーカーが事実上主催していると思われる協会（協会名は
まるで国際組織のようだけど事実上は日本国内の組織だと思われる）
などはカクテルの振り方もゆっくりと大きなストロークの振り方を指導している。
これではカクテルに空気が混ざらずにまともなカクテルなど出来るはずが無い。
もっとも自社のスピリッツやリキュールでまともに振ったら所詮は合成香料と
合成着色料の紛い物だから余計に不味くなるからそう指導してるのかも。

974 ：966：03/07/20 11:21

>>973
＞某大手洋酒メーカーが事実上主催していると思われる（中略）
う～ん...玄人だねw
まぁその某メーカーが日本の洋酒文化発展に寄与したことは確かだがw
NBAはもともと「Ｂarman」の地位向上の概念が設立時あったと思うが、何してんだかw
>>968見たいな奴はどうゆう志で仕事してんだか...正常な人間ならあんな駄文は書かんよw

975 ：元店主：03/07/20 11:37

>>974
＞まぁその某メーカーが日本の洋酒文化発展に寄与したことは確かだがw

そうでしょうか・・・・・・。
私はその某洋酒メーカーこそが日本での洋酒文化の発展を阻害した元凶であると
思っています。
酒税と言う税収を盾に政府にも力を持ち、広告と言う盾でマスメディアにも力を持ち、
自社の紛い物洋酒のシェアを守る為に長い間洋酒の自由化を妨害して
日本人に本物の洋酒を楽しむ機会を奪って来たのではないでしょうか・・・・。

976 ：966：03/07/20 11:46

＞私はその某洋酒メーカーこそが日本での洋酒文化の発展を阻害した元凶であると
思っています。

う～ん...北海道では無く、山崎に工場を作ったことが、ある意味「日本のウイスキーを作ってやる」
の志があったと思う。
賛否両論があるのは知っているけどねw 洋酒の窓を開けてくれたのは事実。
ただ、営業はエゲツナイからなぁ～w 「袖の下体質」は凄いものがあるからねぇ～w
竹鶴が辞めるわけだ(www

977 ：呑んべぇさん：03/07/20 11:56

>洋酒文化の発展----はってん以前に切実な親父たちの願望、需要にこたえておったのは事実。４０年前ジョニーの黒は桐の箱に入って明治屋とかのショー窓に鎮座し、ハイライトを浴びておったぞ。
正価１万円、高卒初任給と同じくらいだったんでねーかい？まがいもんにもそれなりの意義があったんだよ、その頃の時間ならね。

978 ：966：03/07/20 12:10

＞968 名前：呑んべぇさん：03/07/20 09:54>>966 NBAって何だかしらないだろ。

反論が無いな。こっちは正面切って自分の意見をぶつけているのに無視か？
>>968は「NBA」の看板を「水戸黄門」の印籠と勘違いしてんのか？
>>968はもっと勉強しろよ。そんなことでは後輩にはすぐ抜かれる、客には馬鹿にされる。
反論ﾚｽするなら意見出せ。「Barman」の意地を見せてみろ

979 ：呑んべぇさん：03/07/20 13:24

>>977
＞親父たちの願望...
なるほどねぇー年季の入った意見だな

980 ：呑んべぇさん：03/07/20 13:47

盛り上がってるなぁーｺｺ　　「元店主」氏は○ントリーの人？>>968はどこ行ったの？（笑）

981 ：965：03/07/20 14:28

>>966
言っとくが967/968は漏れじゃないんで。人並み外れた時間じゃないぞ？ニーズに
合わせただけ。団体運営って？適材適所って言葉があるだろ？NBAは昔はBarman
の地位向上の為に、カクテルを世間一般に広める為に存在してたと思うが今は
どうかな？NBA主催のカクテルパーティがあっても二次会の流れを期待してる
だけだ・・・
で？君はバーの経営者かい？

982 ：呑んべぇさん：03/07/20 16:01

>>977
＞はってん以前に切実な親父たちの願望、需要にこたえておったのは事実。
＞４０年前ジョニーの黒は桐の箱に入って明治屋とかのショー窓に鎮座し、
＞ハイライトを浴びておったぞ。
＞まがいもんにもそれなりの意義があったんだよ、その頃の時間ならね。

本末転倒ですよ。
なぜジョニ黒や他の本物輸入ウイスキーが高かったのかを考えてみましょう。
それは国産紛い物ウイスキーを売る為に輸入酒に馬鹿高い関税を課したり
極端な輸入制限をしてきたからなのです。
そして官に働きかけて輸入自由化の妨害をしてきたのが国産紛い物洋酒製造の
某メーカーだたわけで。
この某メーカーの横暴がなければ４０年前でもジョニ黒はリーズナブルな値段で
誰もが本物のウイスキーを飲めたはずなのです。

983 ：977：03/07/20 16:34

>>982

（ｲ)40年前といえば洋酒に限らず、基本的に輸入産品には高い関税がかかってた----国内生産者保護と何より国際収支の黒字化は当時極めて重要な政策課題であった

(ﾛ)1ドル＝３６０円の当時のレートから単純に計算しても輸入自由化云々する以前に、やはりジョニ黒がとうてい当時の庶民レベルの嗜好品なりえなかった事が窺える

端的に現在の洋酒天国の様相はプラザ合意とその後、例のマーガレットサッチャンが吼えて洋酒関税が劇的に下がった（現在は０％だったけ？）この２点がセットで出来した。

>官に働きかけて輸入自由化の妨害----つーのは専ら後者に関係する事だけど、戦争に負けて、国内産業を復興して、その過程でアンフェア（現在では関税そのものがそのように理解されている）な国内産業の保護があってという大きな時間の流れがあった。
加えて、酒は税財源として（政策的に？）色々おかしな扱いをずーとうけている。それら諸々勘案しなければ。けだし、982の意見は少し感情的ではないかな。けっして京都のメーカを弁護するものではないが。

984 ：966：03/07/20 16:45

>>982
＞この某メーカーの横暴がなければ４０年前でもジョニ黒はリーズナブルな値段で
＞誰もが本物のウイスキーを飲めたはずなのです。

う～ん...それはどうですかねぇ～勉強不足ではっきりしたことは書けませんが、
戦勝国の嗜好品を敗戦国の国民がリーズナブルに買えたかどうかは疑問です。
例え、某メーカーが絡んでいなくても。どうなんでしょうか？素朴な疑問です。

985 ：呑んべぇさん：03/07/20 17:00

>>983
戦後復興の為の国内産業保護だったとしても某メーカーは問題ありですよ。
なぜなら官に守られて事実上独占産業化した一大企業であるにもかかわらず
消費者の為に本物、高品質のウイスキーを作ろうとはせず、輸入本物洋酒が
入ってこないのを良い事に相変わらずウイスキー紛いの合成酒を作りつづけ、
供給してたのですからね。
因みに某メーカーのウイスキーの原酒は何打と思います？
当時その某メーカーのある主力ウイスキーですが、同じ時期に英米で
最も売れてたウイスキーのＪ＆Ｂの４倍も日本国内で売れてました。
いったい、そんな量の原酒が国内にあると思いますか？

986 ：呑んべぇさん：03/07/20 17:02

あなたの本能極限まで引きづり出しちゃう画像大量連発！！
http://www3.free-city.net/home/espresso/princess/pinkjelly.html

そろそろ夜に近づいてきたからここでぬかなきゃだめだよ◎
http://www3.free-city.net/home/espresso/au/sweety.html

新しくしていろんな無修正画像のせたよ☆
http://www3.free-city.net/home/espresso/au/xxx.html

987 ：呑んべぇさん：03/07/20 17:03

>>984
１ドル３６０円時代にアメリカでジョニ黒は８ドル前後だったはずです。
つまり2,800円くらいですから当時のサントリーの『リザーブ』2,700円と
同じくらいです。

988 ：966：03/07/20 17:49

>>987
いゃいゃ...俺は時代背景を古く設定しすぎたか？w
ただ、当時のジョニ黒とリザーブを比較するのは抵抗があるなぁ～
当時のジョニ黒には良質の原酒が使われていただろうし...方やリザーブは...
疑わしい(www

989 ：呑んべぇさん：03/07/20 18:22

>>988
ジョニ黒とリザーブを比較してるわけじゃないだろ。
問題は紛い物のウイスキーが本物の高級スコッチと国際的には
同価格だったと言う事だ。
こんなことが出来たのも官に働きかけて輸入自由化を阻止してきた
からだろう。

990 ：966：03/07/20 18:50

＞官に働きかけて輸入自由化を阻止してきたからだろう。

ちょっと極論過ぎるような気がするが...
俺の書き方が悪かったが、戦後大体１０年ぐらいの話を想像で書いたのよ。
>>984は
元々の俺の主張は某社が関与しなくても戦後日本国民がリーズナブルな価格で
洋酒を購入できたかは疑問と書いた。

紛い物疑惑に関しては、単純に技術が無かったと信じたい(w
蒸留所の人間にしても、当時のユーザーにしてもスコットランドの人間と同等の
愛着を持ち作り、飲んでいただろうか？飯の種を生産するのに必死では無かったかな？

今は色々な物をユーザーが自由に選択できる。
その窓を開けたのは某社であるのは事実。あまり極論で非難するのは抵抗があるなぁ(w

991 ：_：03/07/20 18:50

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz08.html

992 ：呑んべぇさん：03/07/20 22:52

>>969
>私は一応ＮＢＡに入ってますが、
>ＮＢＡの存在意義が今一理解できません。

じゃ、何で、入ってんの？
やめればいいじゃん・・・・

993 ：呑んべぇさん：03/07/21 04:03

>>966
BARの事も知らないくせに・・・可哀相だな。
飼い犬で終われよ（ｗ

994 ：966 ◆izXORZkVZs ：03/07/21 07:42

>>993
盛り上がってんだから何か書いたら？飼い犬じゃないんでしょ？
あなたみたいなのが単なる煽り。>>966何か書けよ　漏れも煽りか(w

995 ：呑んべぇさん：03/07/21 07:46

(^o^)y-~~~ 一服しましょうよ。

996 ：呑んべぇさん：03/07/21 08:21

↑ジャマ