外食産業への就職を考え直してみよう離職者16人目

前スレ
外食産業への就職を考え直してみよう離職者15人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1179562085/l50

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

外食産業への就職を考え直してみよう離職者14人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1176018462/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者13人目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1167401658/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者12人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1159353311/l50
外食産業への就職を考え直してみよう離職者11人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1152577388/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者10人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1147911948/l50
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者09人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1142172548/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者8人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1136918605/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者7人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1133441423/
外食産業への就職を考え直してみよう離職者6人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1130956140/
外食産業への就職を考え直してみよう　離職者５人目
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1128648078/
外食産業への就職を考え直してみよう（４）
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1124809129/
外食産業への就職を考え直してみよう　３
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1120982791/

やっぱり外食だけは・・・やめておけ
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1119113680/

外食だけは・・・やめておけ
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1115550462/

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/

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外食は何のキャリアにもならないし、よほど体が丈夫じゃないと続かない。
特にモンテ、ゼンショーあたりはブラック最高峰。
ゼンショーは月400時間以上働くこともある。給料は手取りで18もいかない。
自給換算したら500〜600円。バイトのほうがいい。

外食逝ったら人間として扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。

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オレは手取り２７万あった。ボーナスは４ヶ月。
大体デフォルトで１２時間。月に休みは６回くらい。
繁忙期は労働時間という概念は無い。２４時間働ける。楽しいかもしれない。
とにかく上司がやばい！熱い！間違いない！
人間としては扱われない。奴隷以下の生活を強いられる。
休日さえもったいないと面と向かってみんな言われる。
ノルマは死んでも達成しなければならない。
他店の店長は仲間というより敵。店長はほとんど独立採算制。
店の売上によって給料が大幅に変わる。
オレが給料を勝ち取っていたのは人生を犠牲にしていたから。
手取り２７万でも、自腹で毎月５万くらい。
ボーナスとは会社の在庫処分をする為に支給される。

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何が辛いって、この労働環境の中生き残ってきた先輩社員は並みじゃない。
普通の人間なら間違いなく転職する環境の中、残ってるんだ。
スネに傷を持つ人間、どこにも転職できない人間のオンパレード。
新卒のボンボンなんか、軽く手玉に取れる悪人が勢ぞろいだ。
吐いて「辞めさせてください」といった同期を足蹴にして
笑いながら「根性ねーな　笑（甲高い声で）」嬉しそうなブロック長。
そこで追従笑いをしないと自分が次のターゲットになるスリル！
ぎりぎりの緊張感がたまらない。

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バイトはバイトで社員を敵と見ている。この圧迫感がたまらない。
先輩あんたら、今までバイトにどんな酷いことをやってきたんだ・・・
自分も悪人の仲間入りが出来たと感じる瞬間です。
バイトと仲良くは無理。仲良くすると先輩社員が切れる。
「ああ？てめえ、バイトになめられてんじゃねーよ！（特攻の拓風）」
バイトが見てる前で「すいません！舐められてました！」と言う感覚。
Ｍのオレは毎日射精してしまった。
バイトに笑顔を見せてはいけない。
なぜなら、先輩社員は自分より下がバイトに人気あるのを嫌う。
イケメン・美人はすこし間抜けなほうが警戒されないと思われ

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とにかく・・・軽い気持ちで外食だけはやめておけ。
私からの最期のお願いです。

「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
５年前の自分をタコ殴りにして根性を入れなおしたい。
方向修正が並みじゃ出来ない。
資格は試験が休日なので取れない。
堂々と取ろうとすると「お前転職する気か？」と苛められる。
先輩社員はここが地獄の一丁目と理解している。
そして自分が抜け出せないことも理解している。
よって抜けれる可能性のある奴には容赦ない・・・それは容赦ない。
廃人になるまでやるだろう。
人の妬みの怖さは外食で働けば理解できる。

★これが外食産業の実態です。
俺の前居た会社の会社の勤務スケジュール
AM6：00　起床、寝ぼけたままコンビニのカレーパンをかじりながら店舗に到着。
AM6：30　PCを開いて全店の売上速報を確認、俺の店は累計で前年比80％かよ
AM7：00　開店作業中にDQN上司からTEL「今日は売上○○円死んでも出せや！」とコメント
AM7：30　DQN上司、店舗巡回に来る。これまでのワークスケジュールを確認するや
　　　　　　「なんだこの作業時間の多さは！人を減らせ！80hを65ｈに減らせや！」と
　　　　　　胸ぐらをつかまれる。
AM9：00　営業開始、人件費削減の為ホールは俺一人。
AM10：00お昼のパートさん出社、人件費減らされて機嫌が悪い。「店長、自給10円うｐされても
　　　　　　1ヶ月の時間が20ｈも減らされてはやっていけません。今月一杯で辞めます」と宣告される
　　　　　　売上が下がって人件費圧迫せざるを得ないからと説得するも無駄だった。
　　　　　　ただせさえ人員不足しているのに。
PM12：00お昼のピークが始まる。去年はホール4人だったのが3人になって店が回らない。
　　　　　　待たせすぎと客からクレーム。玄関で土下座させられる。
PM15：00客足が遠のき、ホッとしていたらDQN上司が再び店舗巡回。お昼の来客数を告げると
　　　　　　メラニン灰皿が飛んできた。まだ休憩に行けない。
PM16：30キッチンも人員不足のため夜の仕込みが追いついてない。やむなくキッチンに入って
　　　　　　仕込みを手伝う。状況を確認したらバックヤードで立ったまま手づかみでメシを腹に入れる。
PM17：30違算金のチェック、1000円合わない。仕方ないから自分の財布から1000円レジに放り投げる。
PM18：00夜のピーク開始、昼と同じで人が置けなく店が回らない。たまたま来ていた社長の奥様からクレーム

PM21：00DQN上司店舗巡回。ここまでの売上と来客数を告げると「おい、お前来週こそは
　　　　　　予算クリアーするって言ったんじゃねーのかよー！！この落とし前どうつけるんだよー！！
　　　　　　・・・、黙っててもわかんねーんだよっ！！」壁に頭を打ちつけられる。
PM23：00閉店。頭がフラフラ。足がパンパンなまま閉店作業。
AM24：00バイトが全員帰る。やっと自分の時間だ。まずはワークスケジュールを作ろう。
　　　　　　嗚呼、人が足りない･･･そして置けない
AM1：00　来週の発注表と月末の棚卸表を作成。あとは来月の売上予算を日別に設定しよう
　　　　　　来月も無茶難題な数字を目標にされる
AM2：00　ようやくデスク作業が終わり、施錠して帰宅する。
AM2：30　帰宅、風呂に入ってコンビニ弁当を食べ終わったいなや、すぐに就寝。
　　　　　　次の休みまで1ヶ月か･･･

（再び朝へ続く）

【外食で長年勤めるための条件】 ※一部改造

１．人生の夢や目標を創業者の夢や目標とリンクさせる能力を持つ
２．長時間労働に耐えられる忍耐力がある
３．友達がいない
４．趣味が無い
５．プライドが無い
６．２ｃｈを知らない
７．妻子がいない
８．日本全国どこでもＯＫ
９．社会情勢に興味が無い
１０．結構待遇がいいと思ってる。
１１．仕事に対して疑問がない。
１２．一流だと感じている。
１３．暇より忙しいほうが絶対いい。
１４．レベルの高い仕事をしていると思っている。
１５．転職は全く考えていない。

１６．他の産業および他の外食企業はクソだと思ってる。
１７．疲労骨折しても会社を訴えないだけの器量がある。
１８．休日返上こそ美学。
１９．代休・有給、残業という概念なんてはじめから存在しないと認識してる。
２０．遅寝・早起きが得意。
２１．自作自演、やったフリ、バイトに嫌われないように丸投げが巧い。
２２．下手な会社より名前が知れている事を自慢する
２３．高校生やフリータ、中国人と一緒に働く事が大好き
２４．働くことが三度のメシより好き
２５．組合が無いのは当たり前だと思っている
２６．実現不可能な目標が大好き
２７．「レストランビジネス」という言葉を聞くとゾクゾクする
２８．教祖様（例えば渡邊美樹など）が絶対だと信じて疑わない。
２９．自分の状況がどうであれ他業種（先物、IT等）の惨状をほくそ笑むことができる
３０．今の経営者になら地獄の底までもついていける

ある元外食社員が一番やばかった頃のスケジュール。
１０００　起床　シャワー浴びて出社
１１００　入店。マネジメントチェック。
１１１５　ワークスケジュールの確認をして、厨房に入る。
１１２０　ラッシュスタート。
１４００　ラッシュ終わり。ランチのスタッフが一斉に帰る。
１４３０　スタンバイ終わらせる。
１５００　洗い物片づける。
１５３０　補充終わらせる。
１６００　一人営業できるフリーターがきたので、仮眠とる。
１７００　起きて、ワースケ書く。
１８００　地区長から電話。
「粗利でたよ。−１じゃん。お前死刑ね」orz
あー徹夜の地区粗利会議かー。もーだめ。
１８３０　ディナーラッシュイン
２１００　ナイトの大学生が来たので、品質チェックしながら、実棚。
２２００　商品計画の修正。発注入力。今日は幸い借り物がない。前、中華麺を借
りに新潟まで山を越えて往復３００ｋｍしたことがあったなー（遠い目）

２３００　ナイトの大学生帰る。キッチン一人営業へ。
２４００　フロアの大学生帰る。キッチン・フロア一人営業へ。
２５００　ミッドナイトのキッチンメイト来る。遅れている閉店作業の指示。
２６００　１４名様入店。提供３０分。ごめん。
２８００　閉店作業が大体片付いたので、地区長宛の業務週報を書こうとしたら、
入店。まじかよ。
２９００　閉店だがお客さんが帰ってくれない。
３０００　やっと帰ったので、レジ閉店開始。
０６３０　店を出る。
０７００　帰宅。単身赴任中なので、嫁さんに電話を入れて（「一応まだ生きてる」）
寝る。
１０００　起床。

で、コレが週６回。いやーきつかったな。懐かしいね

試用期間２ヶ月ほどで辞めた。
次の仕事探しの為の中継ぎだったからね。
よい環境ならば別だけど、試用期間中に辞める予定で入っていた。

その間貫いたのは「勤務時間以外働かない」事でした。
基本的には実働８時間。
バイトが休もうが勤務シフトが埋まらなかろうが、「それはバイトの責任です」
といって絶対に入らなかったし、休みは週２は絶対にもらった。
忙しくて店が回らなくても知ったこっちゃない。
店舗報告会なんてあったけど店長は休みの日や閉店後に書類を作ってたけど
自分は「それは勤務時間内にやる事じゃないのですか？」といって深夜に泊まって
書類作成なんてしなかった。
もちろん棚卸も「なら、深夜勤務代くれるんですか？」と言って棚卸する代わりに
しっかり残業代＋代休ももらった。

店長は「社会人として・・」とか「お店を守るという意識が無い」とか言われたけど
一社員なんだから、必要以上の義務を果たすのは法律違反だといって、従わなかった。

２ヵ月後本社の人事担当から「合わないんじゃないの」と言われたから、
「そうですね、労働基準法違反の会社には勤めません」といって辞めた。

今は小さいけどメーカーで営業件技術サポートの仕事をしている。
明らかに外食って糞だとおもったね。

外食社員がバイトに言われたくない言葉


一位「なんで社員なんてやっているんですか？」

二位「こんな仕事してて楽しいですか？」


三位「働きすぎですよ！いつお金使っているんですか？」


四位「凄い稼いでいるんじゃないですか？ほぼ毎日店にいますし。」


五位「就職決まりました！財閥系総合商社です。」

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来
第弐話　見知らぬ、店舗
第参話　鳴らないで、電話
第四話　バイト、逃げ出した後
第伍話　当然、休みは無効に
第六話　面接、三鷹東京に
第七話　レンジの作りしもの
第八話　部長、来店
第九話　年間、心労、重ねて
第拾話　ドリンクバー
第拾壱話　停止した車の中で
第拾弐話　仮眠の価値は
第拾参話　ゴキ、混入
第拾四話　クレーム、悲しいのさ
第拾伍話　嘘の親睦
第拾六話　死に至る通勤、そして
第拾七話　四百人の適格者
第拾八話　仕事の選択を
第拾九話　アホとの戰い
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血
第弐拾壱話　ガスト、誕生
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく
第弐拾参話　涙
第弐拾四話　最初の死者
第弐拾伍話　終わる人生
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども

外食はマジで人不足になるぞ。

バイトの数だが、子供の人口が減っているので、今後学生のバイト数は
必然的に減ってくる。また、就職を考えて多少なりともスキルになるバイト
を選ぶ（例えばPCを使う仕事等）
ではフリーターが増えるから大丈夫という意見もあるが、真性のフリーター
は別だが、契約社員や派遣を行う人の方が就職をする場合も有利なので
そちらを選ぶ。
主婦も元いた会社に現場復帰以外に契約社員やアルバイトという立場で
戻る事も多いから、外食でパートとなる事は少なくなる。
これはリクルートや派遣会社の人から調査結果を聞いたからわりかし嘘でもないと思う。

ようは、人不足は深刻な業界なのよ。
そこそこ立地の良い店一軒立てれば、何人必要？
社員が２〜３名　早番、中番、遅番　（メインのバイト各５名＋週２程度のバイトが１０名）
一店舗で少なくともバイトを１５〜２０名は雇わないと店が回らない。

しかし、現実として、この人数が集まらないお店が多い。
そうなると、しわ寄せを食らうのは社員達。

今でも外食の退社理由は体調不良（病気）、勤務時間の長さや休日の不足。
今後、これ以上労働時間超過は必然的な状態となっている。

各社とも真剣に人不足の事を考えているらしいが、簡単に外国人を増やしても
サービスに問題がでるから、単純にはいかない

外食一ヶ月のスケジュール

１日　棚卸作業で徹夜明け、でも休めず店舗に立つ。
２〜５日　前月の売上報告、棚卸した商品の計算と報告、今月の売上目標作成
６〜１０日　「ナンダこの報告書は！」とSVやエリマネから怒鳴られ、作り直し。
１１〜１５日　バイトの給料計算「ヤバ！人件費オーバーだよ」
１６〜２０日　「今月の上期売上の見直し」上司から「今月はノルマ達成しろ！」と激が飛ぶ
２１〜２５日　毎日の様に「今月はどうだ！」と電話がある。
２６〜末日　棚卸準備、来月の目標（無理な）作成、棚卸、新メニューの準備、ポスターとか張り替え。

これ以外にも、店長会、アルバイトの面接、面談、ワークシート作成

こんな事が毎月終わることなく繰り返される。
当然事務処理に当てる時間は通常の就業時間には無いから、営業終了後に
残ってやったり、休みの日にやる事となる。

休みも無く、事務処理する時間も無く、事務処理するにもキッチンや更衣室の
隣に申し訳程度のスペースしかない机（小学校の机程度）で書類を作らなければならない。
特に毎月の棚卸はキツイな。

近所のスーパーなんて「本日棚卸の為、営業時間を短縮させて頂いてます」
なんて張り紙してあるし。基本としは勤務時間内に棚卸をする方針なんだろうな。

外食で定休日が無い店は特につらいぞ。

社員が休み無しで働いているときに、社長は昼過ぎに殿様出勤。
そして店舗でやたら文句をたれて騒ぎまくる。お前に現場の何が
わかるんだ？
そして社員から搾取した金で社長は高級車、高級マンション、海外旅行。

それが外食クオリティー。

　　　　,.ｨ , - ､.＿　　 　 、
.　　　 　 ,ｲ/ l/　　　 　 ￣￣｀ヽ!__
　　 　 ﾄ/ |'　{　　　　　　　 　 　 　 ｀ヽ.　　　　　　　　　　　 ,ﾍ
　 　 Ｎ│ ヽ. `　　　　 　 　 　 　 　 　 ヽ　　 　 　 　 /ヽ　/　 ∨
　　 N.ヽ.ヽ、　 　 　 　 　 　 ,　　　 　 　 }　　　　l＼/　　`′
.　　ヽヽ.＼　　　　 　 　 ,.ｨｲﾊ　　　　 　 |　　 ＿|　 外食へ行くとマンコが食えるんだよ！！
　　 ヾニｰ　__　_　-=_彡ｿﾉ u_＼ヽ、 　 |　　＼　　
.　　 　 ￣ﾞr=<‐ﾓﾐ､ﾆr;＝=ｪ;ｭ＜_ゞ-=7´ヽ　　　>
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　　　　　　 ﾞiｰ- ｲ'__　ヽ､..＿__ノ　　 ﾄr‐'　　　　/　
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　　　　　　_,.／| ヽ`ｰ--‐ _´.. ‐''´ 　 ./　 ＼､　　　　　　　＼/　ヽ/
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外食店長から、メーカー営業に転職した。

仕事ははっきりいって外食の時より忙しい。
営業はもちろんだが、既存客との打合せや納品後の
サポート、売上げの管理など外食の時より頭も体もつかう。

だが、よくよく考えると、SVの仕事と何が違うのってかんじだな。
会社に残ったSVと話すると、ほとんど仕事内容変わらない。
SVの方が営業不振店に立ったり、休みの日にも電話がかかって来たり
するから、今の仕事の方が楽だな。

えらくなっても店舗に出る時間が減るだけで忙しさは変わらないよ。
それよりも、普通の会社で仕事した方がいいよ

モンテでバイトしたが地獄を見たぞ
東京都心某店舗だが17時〜翌朝5時までひたすら熱気あふれる厨房作業。
休憩はいちおう3時くらいから30分程度。
まかないはでる契約だったのにコスト削減とやらででないから勝手に作って食べてた
さらに店長の人間性が最悪。
「給料泥棒今日もよろしくおねがいします。」
「今日もおつかれませんでした」が口癖。
冗談で言ってるつもりかもしれんがむかつく事この上ない。
そして本部の社員が来たらやたら腰が低く、注意されれば全てバイトのせいに。
俺のいった店舗がアレだっただけかもしれんが外食はやっぱり糞。
短期間でダイエットしたい人には強くお奨めできる仕事先ではある。

外食業界の裏側
http://www.geocities.jp/rinakoriga/
俺は外食でバイトしてるがテンプレにあるようなブラックな
実体はあまり見たことがなかった。が、昨日俺が体験した エピソードを披露しよう。
昨日俺が店舗にいたときのこと。店の電話がなった。
俺「ありがとうございます(会社名)(店名)(自分の名前)です」
？？？「おぅ」
俺「？？？」
？？？「おぅ、俺だ。売上いくらだ？」
俺「失礼ですがお名前をうかがってもよろしいでしょうか？」
？？？「あぁっ？あぁ○○(役割名？)の奴か。店長いるか？」
俺「はい、少々お待ちください」
店長「誰？」
俺「いや、なんか名乗らないんですけど・・・」
(約３０秒ほどのやりとりののち)
店長「もしもし」
ツーツーツー・・・

マジネタ。ありえないと思った。

またこれは私が社員として働いていた店の話である。
ある日、夜８時ごろ１０時から２時まで入る予定の入って１ヶ月の主婦の人から電話が掛かってきた。
「義母が重体で休ませて下さい」との事だった。電話をとったのが店長で信じられないことを言った。
「代わりに入ってくれる人を自分で見つけてください。」と・・・
入って1ヶ月しか経ってないので代わりの人を見つけられず結局、その主婦の人は来て働いた。
そして店長は朝１０時から働いていて疲れていたのと次の日が朝６時からなので１１時に帰ってしまった。
客数が落ち着いてきたのと俺が電話で他のパートさんに事情を話し早く来てもらって１１時半に帰した。
マグロは泳いでいないと死ぬらしい。
ファミリーレストランは３６５日、２４時間営業しないといけない。

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、なんで外食なんかに就職したんですか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　一部上場ならなんでもいいんすか？　
│　││　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿＿＿_＿
（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜残業がなんだ！！！俺の若い頃は寝ずに働いたものだ！！！
│　││　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿）＿）

外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日テストなんで休みます♪　
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ドキュソバイト

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（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜48時間死ぬ気で働け！！！！！！
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外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
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　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪(2回目）
　
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ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜ノルマ達成できるまで死ぬ気で働け！！！！！！
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外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く料理だせやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
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（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日遊びに行くんで休みます♪
　
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ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜240時間死ぬ気で働け！！！！！！
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外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早く注文聞きに来いやｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
　／∧∧　　　／　　　　　　　　　　（　　　　⊃┻┻　　　　　　　　　　　　／∧∧　　　／
　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　
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（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜、今日おばあちゃんが死んだんで休みます♪　(3回目）
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ドキュソバイト

∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜おらおら外食に休みなんてねえんだよ。
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外食経営者


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ファミレスなのに）常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
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　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働店長　　　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜ボードで足痛めたんで３連休休みま〜す
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

　∧　∧　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（　｀Д´）　／　　／
（　　　　⊃　　＜何やってんだよ!!お客さんを待たせるな!!
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（＿）＿）

店長


日曜日はマターリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常連だからまけろｺﾞﾙｧ！！
　　　　∧∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧∧
　　　（´∀｀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（゜Д゜）
　　　（　　　）　　　　　　　　　　　　∧　∧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　　）　　
　　／￣￣￣￣／　　　　　　　　　　（；Ｔ△Ｔ）　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣／　
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　￣（　　）￣　　　　　　　　　　　　人　 Ｙ 　　　　　　　　　　　　　　　　￣（　　）￣
　　（　　）　　　　　　　　　　　　　　し （＿）　　　　　　　　　　　　　　　（　　）
　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　１日１５時間労働社員　　　　　　　　　　　DQN貧乏客
　∧　∧
（　・∀・）　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（　　　　）　＜　店長〜筋肉痛で足が痛いんで今日は休みま〜す
　
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（＿）＿）

ドキュソバイト

俺が社員二年目の時は、税込みの総年収370万円

年間休日　100日強（月7〜10日）
一日の平均労働時間　１1時間
370万÷（260日×１1）＝1294
答え　　時給1294円

という感じ。
割に合わないので、すぐに辞めましたｗ

つーか、俺の店舗は店長が貰い過ぎ。
なんで俺より働いてないのに、倍以上の年収貰ってんだよ。
明らかに地区長が糞。

外食はほんとやめとけ。
店長になってからが地獄の始まりだった。
朝６〜２２：３０までを週５日。朝６〜１９：００までが週１。休日が１日確保できたのがまだ救いか。
とにかく毎日眠い。朝起きる時が辛いのなんの。
通勤中に車とすれ違う時に「轢いてくれたら休む大義名分ができるのに」なんて病んだ考えばかりおこす。
月末が近づくと原材料が規定の数字に収まってないと自腹で物を仕入れてくる。
多くの店長がそれをしていたらから元の設定に無理があるのが明らかなのに、原材料が収まってないと会議でボロクソに叩かれる。たまったもんじゃない。

あと外食ならではの腰痛、水虫、ヤケド等もさりげなくきつい。
俺は水虫になってしまい、皮膚科に１年通ったが治らなかった。
仕事やめて半月で治った。水虫ってなってみてわかったけど痒いのはもちろん痛いのね。

SVやエリマネって、あの辛さを生き抜いた勲章でなったような連中だから
社員指導、店舗指導も基本的には精神論。

俺が言われたのはこんな事
エリマネ「今日はすいてるけどどうしてだ」
俺「雨が降るとどうしても売り上げが落ちるんです」
エリマネ「なんだ、雨のせいにするのか？」
俺「過去の売り上げ見ても雨の日は普通の日より２０〜３０％売り上げが落ちます」
エリマネ「雨が降ったら来ない店なのか？それだけ魅力がないんだよ。努力が足りないんだよ」
俺「普段から、サービスレベルやクレンリネスもちゃんとやって、常連顧客をつける努力をしてます」
エリマネ「その努力が足りないんじゃないの？」
俺「では、どうすれば良いでしょうか？」
エリマネ「それは自分で考えろ！」と怒鳴り気味に言って店を後にする。

まったく指導とかになってない。
まともな指導なんて俺受けたことなかった。
嫌味言われて終わりって感じ。
一緒に「いいか、ここを良く考えろ。例えば・・・」とか「じゃあ、一緒に店に入るから、俺の動きを良く見ろ」
なんて一度もなかった。

現役のファミレス店長だけど仕事はマジできついよ。
一年目で二割以上が辞める。三年目になると四割くらい辞めてる。
残ってるのはほとんど男で、女子社員は数えるくらいしか残ってない。
女子は生理がこなくなる人もいるくらいで、マジでやばい。
過労で死亡とか居眠り運転で事故なんて話はまだないらしい。
体力的にはきついけど人間関係は良好だから仕事は楽しいよ。
俺は将来独立する気でいるので、給料がいい点は魅力的。
社員時代で450〜600万、店長になって700〜900万くらいの年収がある。
もちろんまだ二十だいでだよ。開店資金で保証人とか頼みたくない人には、
外食はいい場所だと思う。でもひ弱なやつには絶対無理。
ある程度体力のあるやつ限定ね。

もう一度考えてみましょう。
○「カリスマ社長」とやらに騙されていませんか？
○自分より仕事ができるバイトを使いこなす自信がありますか？
○休みの日でもバイトが休めばその穴を埋めることが日常でも大丈夫ですか？
○エリア長の突き上げ、バイトからの無視、お客様からのクレームに日々悩まされてもやっていけますか？
○「未来は明るい」と言われても、その前に目の前の激務に対応できる体力と根性と精神力はありますか？
○激務のわりに、もらえる賃金は安いですがいいですか？
○転職すればいいやなんて考えていても、外食産業での経験はあまりアピールにならないですがいいですか？
他にもまだありますけど、もう一度声を大にして言いたいと思います。

外食社員なんか中途でもなれます、
外食社員は室内の土方です
外食社員は社会の底辺です
外食社員は奴隷です！

もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。
もう一度考えてみましょう。

ある外食の物語

第壱話　新卒、襲来 ←ちわー、イカリっす。
第弐話　見知らぬ、店舗 ←え、本社勤務じゃないの？
第参話　鳴らないで、電話 ←バイトさぼんなよー！！
第四話　バイト、逃げ出した後 ←やべ、俺の休みが・・・
第伍話　当然、休みは無効に ←もう２ヶ月休んでないのに
第六話　面接、東京・下井草に ←転職すっかな。でも選択肢は外食しかない
第七話　レンジの作りしもの ←一部の野菜以外冷凍食品
第八話　部長、来店 ←中卒の半端ない猛者
第九話　年間、心労、重ねて←同期は全滅
第拾話　新メニューの必要性 ←ころころメニュー変えられると迷惑
第拾壱話　停止した車の中で ←もはや家帰るのも面倒
第拾弐話　仮眠の価値は ←仮眠っつても１０分だよ
第拾参話　ゴキ、混入 ←部長、顔はだめです！顔は！！
第拾四話　クレーム、悲しいのさ ←貧乏人の相手はつらい！！
第拾伍話　嘘の親睦 ←バイトうザ杉
第拾六話　死に至る通勤、そして ←大きな曲がり角をまがったら・・・
第拾七話　四百人の適格者 ←おまえらそんなに職ねえのかよｗ
第拾八話　仕事の選択を ←いいか、どの業界も同じと思うなよ！！！！
第拾九話　アホとの戰い ←これだから高校中退のヤンキーは・・
第弐拾話　本部の堅物　現場は鼻血 ←もうついていけません
第弐拾壱話　新店舗、誕生 ←転勤だけは・・せっかくマンション借りたのに
第弐拾弐話　辞めて、人間らしく ←外食店員は家畜です。豚や牛と同じです。
第弐拾参話　涙 ←もでません
第弐拾四話　最初の死者 ←先輩・・３ヶ月で９００時間働きましたもんね。。
第弐拾伍話　終わる人生 ←嫌だ、仕事で死ぬのは
最終話　本部の中心で退社を叫んだけども ←労働基準監督署にチクッテやる！

２４時間営業のファミレスでバイトしてた
店長毎日３時間寝られれば満足してた
実際深夜０時に帰社して朝６時入りなんて当たり前
車で寝る日も珍しくない
２月で自分を含め大学生組など一気に辞めて
ついにシフトが作れなくなり、店長死にそう…
もちろん店長週７

ゴールデンウィーク、年末年始、冬休み、夏休みとかは安定しないね。
バイト(特に学生)はみーーーーんなそう言った時期に入る前に金稼いで
連休になったら遊びに行っちゃうから。
で、人が足りてないのに連休だから客は倍増。

世間の週末・休日が忙しい世界、それが外食産業


とりあえずこの業界は縮小化を進める必要が有ると思う
言う間でもなく過剰供給・競争の沈静化、少子化対策、そしてソルジャー社員達の
これ以上の過剰負担を防ぐためだ
でも現実的に、時代に反して「数年後には〜百店舗を目指す」とか寝ぼけた事を
ヌカしている外食チェーンが多い

前に働いてた店は店長が頑張ってバイト育ててたけど、
結局、

売り上げ伸び悩み
↓
本部から人件費の件で圧力
↓
バイトの人件費削って社員フル稼働
↓
接客、味が低下
↓
売り上げ低下
↓
バイト人件ｒｙ


俺は厨房だったけど、通常六人でいっぱいいっぱいだったのに
二人でやってましたよ orz料理長も店長も死んでた。
やっぱり何処も最初に削るのは人件費なのかな？
本部、人件費の事ツッコミすぎだよ。
現場の状況を一度も見ないで、営業報告書一枚で判断するんだもんなぁ・・・・

最近バイトの人が全然出てくれないらしく店長が11時間くらい連続勤務してた。
しかも今度の3月で仕事が全部分かってて1年以上勤務してる人が
就職のために10人くらい抜ける。
残るのは閉店作業も覚えてない新人ばかり･･･。

外食はバイトがいてくれるかいてくれないかで忙しさ、売り上げが
大きく左右されてしまう長時間労働のいやな仕事だと実感しましたとさ

　　 　 　 　 ,. ‐''三ヾ´彡ｼ,=｀丶、ヾ´彡ｼ,=｀丶、ｼ,=｀丶、,=｀丶、丶、
　　　　　 ／'".:=≡ミ_≧_尨彡三:ヽ、≧_尨彡三:ヽ、彡三:ヽ、三:ヽ、:ヽ、
　　　　 /／.:;:彡:f'"´‐------ ｀`'ｒ=:l------ ｀`'ｒ=:l-- ｀`'ｒ=:l ｀`'ｒ=:l 'ｒ=:l
　　 　 /〃彡_彡′,.=､￣￣ ,.=､　|ミ:〉￣￣,.=､　|ミ:〉,.=､　|ミ:〉､　|ミ:〉|ミ:〉
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:::::: ::: |:::::ヽ 　　 ヽ、.......::::／..:::／!＼＼:／..:::／!＼＼::／!＼＼ !＼＼ ＼
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　外食1日目　　 2日目　　　　3日目 　　　　　4日目　　　　 5日目　　　　　 6日 　　　　　　7日　 　　　　　　8
　　　　↓　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　　↓　　　　　　　　↓
　　　∧ ∧　　　　∧∧　　　　　　∧ ∧　　　　 ∧ ∧　　　　　　 ∩　　　　∧ ∧〜♪　　　　　　　　　　　　∧ ∧
　　　(・∀・)　　∩∀・)　　　　(・∀・)∩　∩(・∀・)∩　⊂ ~⌒ /　　　 ( ・∀・)　　　　　　　　　　　　　( |||Д`)
　　　/　⊃⊃　ヽ　　⊃ノ　　　/⊃　/　　　丶　　　/　　　|∧ ∧　　⊂　　　 /⊃　＜⌒／ヽ-、＿　 _|　⊃／(＿＿_
　〜（　　(　　　　ヽ　 ）つ　〜（　ヽノ　　 (((　）　　） )))　 (・∀・)⊃　 （＿＿⊃ ／＜_/＿＿＿_ 　　└-(＿＿＿_／
　　 （/（/'　　　 　 (／　　　　　し^ Ｊ　　　　　し し　　　　∪　　　　　⊂ノ　　　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣

外食にはいってしまった人へアドバイス。

残業や休日出勤の手当てが認められない時は、ワークシート、シフト表等
は全てコピーして取っておきましょう。
また、必ず毎日の勤務時間を手帳に明記しておきましょう。
（個人的な日記も事実として認められた判例があります）

やめる時は、それを全て労働基準監督署や労政事務所（こちらの方が親身）
に届け出て休日出勤、有給休暇、残業手当は全てお金に変えてもらいましょう。
労働債権は２年までさかのぼれます。
たとえ店長でも、実際の権限を考慮すれば、管理職として認められない場合があります。
その場合、残業手当は支給されます。
年俸制の場合も過剰な勤務時間の場合、残業手当等は払う義務があります。

会社によっては交渉で折半となる事もありますが、少なく考えても２か月分程度の
給料にはなります。

外食の皆さん！絞られた分は取り返しましょう。
辞めた会社なんて考える必要はありません。逆に訴えたことで残った人が救われるかも知れません。
「立つ鳥跡を濁さず」　ではなく、徹底的に濁して辞めたほうが得です。

個人情報保護法で、やめた理由を会社が答える事もできません。
今までのお返しをしてから辞めましょう。
穏便にして儲かるのは会社です貴方が得するのは穏便にしたという気持ちだけです。
会社なんて、辞めたら貴方の事なんてすぐに忘れます。
取れるものは全てとった方が、得です。残った人にとっても得です。

強盗強姦（ごうかん）逮捕監禁致傷
「ペッパーランチ」心斎橋店店長
北山大輔（２５）＝大阪府泉佐野市
http://vista.crap.jp/img/vi7937798554.jpg
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp060207.jpg

【 大阪進研　平成１９年度偏差値 】
http://www.o-shinken.co.jp/i/I-o/o-kouka.htm
佐野工科高等学校　４１
強姦店長の北山大輔の母校。


なんでこういう低偏差値DQNを店長として雇うかなぁ・・・
こやつを採用した人事担当は腹を切って氏ぬべきである。

　 ∩∩　ぼ　く　ら　の　春　は　こ　れ　か　ら　だ　！　　 V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　（/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　 　 ｜｜
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　） 　 ∧＿∧　　 ｜｜
＼ ＼（　´∀｀）―--（ ´∀｀ ）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）　／／
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ　外食　　/~⌒　　　　⌒　/
　　 ｜　　　　　 |ｰ、 前科者 /￣| 　社員 /／`i 多重　　/
　 　 ｜ 中卒　 |　｜　　　　　/　（ミ　　　ミ） 　｜債務者｜
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　　　　　　＼ ｜　　　　｜
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　　　／＼　　　＼| 　 　 　 ヽ
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ ヽ、＿／）　 （＼　　 　）　ゝ　　｜
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 /　レ　　　＼`ー ' |　 ｜　 /

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_,.-‐"':"￣~ﾞ'ヽ、　　　　　　　＿＿
　　　　　 _,---‐"￣＼　　 　　　　　　／　　　　 　　 　　｀`ｰ‐-、　　 ノ　　 ＼
　　　　／　　　　　　 　ヽ　　　　　　;"　　　　　 　　　　 　　　　　）　/　　 　 　＼
　　　/　　　ぐ　生　　　｜ 　 　 　/　　　　　　　　　　　　　　　　|ﾉ/　　 　　 　　＼
　　/　　　　ら　き　 　 　|　　　 　|　　　　　　　　　　 　　　　　 )/.| 　 ・　　オ　　 |
　　|　　　　.い　る　　　　| 　　　　|　　　　　　　　　 ,;';;,,　　　　/ﾉ | 　 ・ 　　レ 　　|
　　|　　　 　・　 権　　　　|　　　　|::::.................:::::::::;;,'^;､::::::'''..,,_;､丿 | 　 ・ 　　に　 　|
　　|　　　 　・　 利　　　　|　　 　/:::::::::::::::::::::::::::;"ﾞ, /ﾞ~ﾞ`''::;'ﾞ; 　 　 |　　・　 　だ.　　|
　　|　　　　あ 　　　 　　｜　 　 `､;;::::::::::::::::;／　),;'　　　:.'.,、 　　｜ 　・ 　　っ　　｜
　　|　　　　る 　　　　　|　 ,へﾉ 　 `'''''"´　 　.:;　　　　 .:::_ヽ　　｜　 ・ 　　て　 　|
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　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ。
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒iもう・・・・・辞めたいよ！
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
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￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　　　 辞めるぜ！
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
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　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
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サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな　従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切　残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。

社員のサービス残業の強要についてL述します。

例えば、ある日のスケジュール
11〜14時　（間の4時間は休憩）　18〜21時　（間の5時間は休憩）　2〜4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。

他には15〜24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何烽ﾅきないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。　

あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。

もっとも　社内規定で「平日30分前　土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。

エリアマネージャーが言った言葉

・「休日でもきて仕事をするのは当たり前だ」
・「指がちぎれても出勤するくらいじゃないとあかん」
・「社員はチンカス」
・「いつだって飛ばしてやる」
・「休めないのはおまえのせいだ」
・「８時間しかつけんな」（20時間以上働いていて残業をつけたら人事にばれるから）
・「熱くらいで休むなんて社員失格」（40度近い熱がでて休んだ社員をみんなの前で説教）
・「お前にはなんの権限もない」



・毎日厨房でゴキブリと格闘
・異常なほど高いバイトのドタキャン・バックレ率（仕事のきつさで）
・24時間鳴りやまないクレーム
・上からの超ノルマ
・月4回休みを取れれば恵まれているほう
・休日もバイトや上からの電話が鳴りやまない
・薄給・福利厚生はカス
・30半ばで使い捨て
・酔っ払いのゲロ掃除有
・料理が多少うまくなる

以上、元ファミレス店長の経験

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　　　　　　　　　　　｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・土日祝日休んでみたい・・・。
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　　　　　　　　　　　　ヽ二⊂二丿）::::::::｜⊂⌒◯-------9） 　＜ 　ああ・・・・お盆正月休んでみたい・・・。
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本社で思い出したんだけど、俺がハンバーガー屋でバイトしてた時の話をする。
本社の人間が俺の店に来ていて毎度おなじみの台詞の「売り上げ上げろ」を発し
しに来た…それしか言えないロボットや単細胞みたいに「売り上げ上げろ」を連呼する…
店長も若い頃はこの「売り上げ上げろ」にぶちきれて「じゃあ？どうしたら売り上げ
って上がりますかね？具体的な策を教えてくださいよ…毎回、売り上げ、売り上げって
論理的な話が全く無いじゃないですか？精神論ですか？」と…そしたら本社の社員は
「そんなもの自分で考えろ、いろいろあるだろ…じゃまずバイトの接客や仕事のレベル
を上げろ」だって…その当時のバイトは俺達の店で一番仕事ができる世代だった…
お客の評判もとても良かった…だがその話を聞いた黄金世代のバイトの先輩達はあまりの
ショックで次々と辞めていった…普段俺達バイトがどんな仕事をしているか分からない
くせに接客と仕事のレベル云々って何だよ…
みんな外食はやめろ！外食の店舗社員が糞なのはこのスレを見ても分かると思うがその上に
立つ人間はもっと糞だ。だからこんな業界に社員として足を踏み入れるのはどれだけ
愚かかわかるだろ？

シフト上休みがあると、前日のシフトは「この日休みだからがんばって」
と長ロングシフト組まれる。
そのため、次の日は疲れて寝るだけ。
そして次の日は早番といった感じで、休みというより長時間休憩といった感じ。
で、趣味を持つ人へ。
すべて捨ててください。

海外旅行　長期の休暇なんて無理です。
国内旅行　例えば東京に住んでて、北海道に旅行に行ってもバイトから「○○さん休みました」
　　　　　なんて電話がかかってくるぞ。当然距離的、時間的に間に合う訳ないのに
　　　　　バイトからは「なんで来てくれなかったんですか？」と馬鹿な事いわれ
　　　　　上司からは「俺だったらすっとんで帰ってくるぞ」とコレマタ馬鹿な説教される。
演劇、コンサート、サッカー等のスポーツ観戦
　　　　　数ヶ月前にチケットを取るから、当日休めるか不安。
　　　　　また、急な移動がある。
草野球、草サッカー、その他スポーツやハイキング等
　　　　　仲間と休みが合わない。それに疲れてスポーツどころではない。
バント
　　　　　スポーツ同様、仲間と休みが合わない。夜帰るのが遅くなるので
　　　　　音出して練習できない。　ライブ当日にバイトが休んだりして
　　　　　メンバーに迷惑がかかり、脱退。
仕事だけの人生ではない。
それ以外の楽しみがあるから仕事も楽しめるのである。
しかし、それを奪われたら？
仕事が趣味？　仕事が楽しいからそれで良し？
大体そんな無趣味な奴高校生が興味持つかよ。

先週すかいらーくに面接（？）にいった。正確には　会社説明会　に行った。（インターネットの募集には「会社
説明の後、希望者の方は．．」とあったので。）申し込んだあとこのスレを見て　「しまった、やっちゃった」　と
思った。転職スレに　すかいらーく単独スレ　が無かった。そこで　「すかいらーく　ＤＱＮ」　でグーグルで検索
したらすぐにたどり着いた。休みだったし、話のネタにと思って当日会場に行った。
ちなみにこの面接というか　説明会　って一ヶ月ごとにやっている？（もっと頻度は短い？）とにかくインター
ネットから打診してその一ヵ月後に説明会。そういえばメールの返事は　「午前１時の時刻に返信」　だったと
今にして思う。　ちなみに来年　中小企業診断士　受けるので　とりあえずどこでもよかった。というか速攻で
ドロン出来る所をさがしていた。最悪「そこはバイトで行ってました。就職活動するための生活費を契約社員
として稼いでいました。短期の契約だったんです（重要）」といえる所。そこで　すかいらーく　をチョイス。

このような流れ　午前１０時から開始
�@最初に「履歴書と職務経歴書を出せ」と入り口の前で女が待ち構えている。
　（あれ？　「この時点で話がおかしい」ぞ？．．希望者の方は．．のハズなのに）

定員に満たない（数名が説明会をトンズラした模様）まま　ＭＤカンパニーの人事部長（ハゲ）が登場で説明会
が始まる。今日はまるまる一日拘束　と告げられる。だまされちゃったよ　はよ帰りたい。
�A就業条件の説明　（約３０分）
クソみたいな福利厚生。言ってて恥ずかしくないのか？　給与は個別にいうとの事。

�Bいかに　すかいらーく　がすばらしいか　の説明　（約一時間）
たしかここでもハゲが「当社は社員の定着率がいい」みたいな「ジョーク」を真顔で飛ばしていた。３０年後に
売上３０兆円だと。ちなみに国内の外食産業の市場が３１兆円。今、３０００億円だから３０年で１００倍。売上は
ともかく、「基本的に労働力も１００倍必要」になる為　今アルバイトやパートもあわせて１０万人弱だとして　
１０００万人／笑。　クレージー。いまでさえ人が飛びまくっているのに。マーケットがどうとかでなく物理的に
無理だろう。小学生でも分かる。全世界でという事だと思うが、フォーカスしない限り「なんでも屋」ではポジショ
ニングが取れないだろう。

�C試験、クレペリン検査と中学生程度の計算問題など　（約２時間）
　（あれ？　オレ希望者なのか？　ちなみに昼も食べてないのですけど．．．）

�D個別の面接　２時くらいから　　（おいおい、誰も昼も食べてないのですけど．．おかまいなし？）
最初に「これまでの職歴から」との事で給与が告げられる。「え？」と思う。最初、聞き間違えたたかと思った。
ぱっと時給換算する。時給で１２００円くらい？月給で２１万？派遣社員やってたほうがまだマシだと確信。


「ここ、ダメの次元が違う。」

さらに家賃補助と残業を年収に加味する説明をハゲは始めた。家賃補助を年収にカウントする企業にはじめて遭遇した。
おいおい、出光興産はオレに９００万円提示したぞ。辞めた会社でさえ残業なし、土日完全休みで年収６００万だったぞ。
また、「応募はインターネットの求人サイト」を経由しているのでレジュメ・職歴などを先方は見て声をかけたと思っていた
のだが「それをまったく見ていない」という事を何度も感じさせる。すなわち「応募者全員面接⇒（逃げる可能性が
低ければ採用）」の一連の、「人が飛びまくっている会社」おきまりの選考基準。

このハゲ、「揚げ足をとる事ばかり」いう。しかも「ほう！」とか「なるほど！」とか　まるで会話を聞いてない　というのが
ひしひしと感じられる。こんな人事のいる会社．．とあほらしくなった　（このハゲと会話しても全部ムダだと感じて）　
のでまるで関係ないことばかり質問してた。めちゃくちゃ不愉快な思いをした。
ハゲは人から注意とかされた事がないのかな？

ハゲの態度を見て　「ハゲの態度＝すいらーく」　とイメージするのが自然の流れ
ハゲは　「ハゲの対応に嫌気をさしている面接者を見て」　「やる気を感じない」　と　「大勘違い」
「やる気が無い」　ではなく　「ハゲの対応を見て　やる気が無い」
こんな低レベルの人間が人事部長の　すかいらーく　ってどんな会社かがカンペキに見えた。
すかいらーくには　このままハゲがお似合い。（ハゲが他の会社にいたら他の会社がブラックに）

その他感じたこと
＊　身分制度がある？　カースト制？
＊　ケチ？
＊そこにいたすかいらーくの社員、誰一人　にこり　ともしていない。にこりというか「表情がない」。
　　（ここはサービス業です。ヘタしたら　「説明会に来た人たち＝お客様」　かもしれません。）
うち1人は　「目でなにかを訴えていた　（推測　：　当社はデンジャラス、来るんじゃないよ）　」。
　　　不気味、異様な雰囲気。ヤバいレベル。
＊自分の意見を言わない、持たないロボット人間を欲しがっている？

そして　これビンゴでしょう。
＊　説明会会場に「テレビカメラ」がしかけてある？　待っている時とかの態度など遠隔で監視されている？
（入り口の頭上にカバーをかぶっていたが確実に監視カメラがあった。応募の時点で監視。）
　　　あの説明会会場は　「すかいらーく　の研修室」　なのよ。だから十分ありえるの、これは。
　　　この異様さに　吐き気　がした。

ハゲ見てる？
もっと人を信用しないと、人間として扱わないとダメだと思う。

ここみてるまともな人、学卒、職歴のある人　「絶対にこの会社に行ってはいけません。行った時点で人生終了」　
前職　すかいらーく　で転職なんて不可能。犯罪暦、離婚暦　みたいなもんです。

外食の仕事ってほんと次の仕事に生かせないよ。

「売上げ管理（PL、FLの見方）」
他の会社は経理の人以外考える必要ないから。
どの会社も営業なら売上げ、技術職なら工程管理が大事だから。


「営業スマイル」
「いらっしゃいませ」なんて必要ないし、強面でも、真剣な顔で
提案や営業ができれば良いから。（ま〜愛想が良いに越したことはないけど）

「バイトの教育」
バイト（契約社員、派遣含む）なんてほかの会社は１０人社員がいたら１名
の割合です。　バイトなんてお手伝いです。
後輩の指導はバイト以上に頭を使うし、場合によっては強制的にやらせても
文句も言わずやります。（ま〜当然言い方もあるけど、理屈があってれば
バイトみたいな生意気な態度はとらない）

基本的に外食のシステムって特殊なんだよね。

それにバイトが休んだら社員が変わりに出てくるなんて、どう考えてもおかしいだろ。
他の会社なら別の社員が休んでも「体調崩して休んでます」と言えば取引先も
納得する。
どうしてもやばい場合（たとえば納期やサービスインがその日とか）じゃない限り
仕事が振られてくる事なんてないよ。

外食を取り巻く環境。

売上げ規模
ほぼここ数年横ばいだが、中長期的に見ると徐々に減少。
国内では大手も完全に伸び悩んでいる。海外進出などしているが、
利益の低いアジアや雇用関係が日本より厳しい欧米に進出しても
あまり伸びない。せいぜい海外に工場作って原価を下げるのが限度。

労働環境
マクドナルドやKFCに経営者に対して攻撃的な組合が出来たので、
今後の動き次第では、大手他社も改善が見込める。
しかし、中小の外食産業では改善が見込めない。

アルバイトの雇用環境
やや景気回復があり、フリーターが減少している。少子化の影響で
学生バイトの減少とアルバイトの多様化の為、簡単に人が集まらない。
また、現在事実上野放しになっている外国人アルバイトも規制がかかる動きが
ある。

「おい！カニコロ揚げ時間30秒だぞゴラア！」
「グラスでまーす！」
「スパイシーカレー湯煎しろや！」
「カップでまーす！」
「餃子とエビフライ補充まだかヤ！」
「スープでまーす！」
「ルートの運ちゃんハンコまってんぞボゲエ！」
「バーグでまーす！」
「食洗の洗剤切れてんぞ！洗えてねえ！いいよ！そのまま使うしかねえよ！」


大学で学んだ高度な知識・理論
　　　　　　　　　　汚れのない人脈　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　屈託のない笑顔

どうしてこんなことになったのか？
　　　　　　　　　　こんなことのための4年間？
　　　　　　　　　　　　　　こんなことのための大学受験？

七夕と天文学の矛盾
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/sky/1183740139/
↑に基地外がいるぞｗ

俺、転職して本当に良かったと思うよ！
外食時代は、私語なんてしている暇はなかったし、寝る以外は殆ど店の中だったし、
椅子に座るなんて休憩（15分くらい）の時くらいだし、それで立ちっぱなしだから腰は痛くなるし、
1週間に1回は必ず怪我するし、洗剤や消毒アルコールのせいで爪や肌はボロボロになるし、
そして、恐ろしく長い拘束時間のせいで精神はボロボロになるし、そのボロボロになった精神を癒す為の休日は、
無い。

リクナビの求人を見ると、夏季冬季休みあり、年間115日なんて書いてあるけど、
夏季、冬季休み？？はぁ？？って感じです！
有給すら使えません。

夜とか寝ているといきなり電話が鳴って「●●が無くなったから明日出勤前に●●店で借りてきて！」
・・・・・・思い出しただけで胃がキリキリします。


今の職場はﾏﾀｰﾘしてて、居心地がすごく良い！
風邪引いたらちゃんと休めるし、休日は友人にも会えるし、自分の趣味にも打ち込める！
転職してやっとまともな生活が出来るようになった！

久しぶりにテレビのリモコンを握ったときは、「やっと一般人になれたんだ！」って気持ちになった。
あのときは、新聞読む時間も無ければ、テレビを見る時間もなかったからね。


今、とっても幸せです！


みんな！死なないで！！
・・・と今、外食で頑張ってる同期にこの言葉を捧げたい。

もう24時間年中無休なんか法律で禁止しろよ。
どれだけの人間犠牲にすりゃ気がすむのか。
店長が管理職？ションベンくせえガキのお守りのどこが管理職なんだよ。
そいつらがバックれてなんで店長が出勤しなきゃいけねえんだ。
売上なんかあがるわけねえだろ。ろくに休みもねえ、睡眠時間もねえ、たまに休めたと思ったら携帯鳴りまくるわ、クレームで店長出せだ、そんなんで売上あげられるわけねえよ。
食材の質落として、人件費削りまくって、売上ダウンしたら責任は店長に押しつけかよ。
人足りねえからバイトの募集かけようとしたら、金かかるから募集するなって
じゃあお前ら本部の連中がシフト入って店長に休みとらせろや。

休みが取れない、忙しい、人が足りない
このような厳しさはどの業界にもあるのです。
楽して稼ぐなんて甘い考えは捨てましょう。

『食を通して社会に貢献する』
とても素晴らしい事だと思います。

外食産業が悪いように言われているようです。
お客様に笑顔でサービスができる、こんなに楽しい事はありません。
「喜ぶ顔が見たい！！」との一心で、全従業員が日々励んでいるのです。
お客様に満足してもらえる事で、また次に繋がっていきます。

私達はやる気があれば誰でも歓迎します。
女性の社会進出にもすばやく対応し、パワー漲る女性を世に送り出しています。

悪口ばかりに気をとられ、あまり業界研究が進まなかった方も多いと思います。
でも安心して下さい！
お近くのファミリーレストランに立ち寄った際は、是非スタッフに声をかけてみて下さい。
これまでの嬉しかった事などのエピソードを教えてもらえますよ。

俺はバイトで外食行ってたから就活では避けることができた。
店に向かう途中のバイク事故で膝の骨見えるような怪我した時も、
心配よりも交代を自分で探せの一点張り。
膝が曲げれない状態でも怪我してから一週間後には働かされてました。

病気や怪我をするのは勿論体調管理等ができていないのだから社会人として
褒められたことでは無いのかも知れません。
だが、気遣いの一言もなく罵られ冷たい目で見られるような業界で
あなたは数十年働いていけるとお思いですか？

時給数百円の社会的信用皆無のバイトが主力の職場とか間違ってるとしかいいようがない。
バックレなど不確実性満載でその穴埋めは１００％社員がするとか、バイトによって勤務シフトや休日が決定とかそんなのもはや店長のマネジメントが云々の次元の話ではない。
現場の社員が犠牲になる前提がなければ、こんなシステム正常に動くわけが無い。
しかも、業界全体のパイは頭打ちどころか縮小の一途で将来性皆無の超熾烈競争なんだからマジで終わってるよ。

あとさ、この前のガイアの夜明けはひどかったな。
店舗の自称調理師達が経験？を生かして地元の農作物でメニューを開発しろって本部が指示してたけど、試食ではダメ出しばかりで具体的な指導、提案は何もなし。
素人同然の従業員に企画を丸投げしただけで本部はメニューを共同開発をしようともしてなかった。
本部でもあの程度なんだから、ＳＶの経営指導とかもかなりたかが知れたもんなんだろうなと思ったよ。

外食のビジネススタイルがそもそも「社員の人件費を削って利益を出す」ところから
変わらない限り無理だと思う。

お客は「安くて、旨い物」→店は「値段はあげられない」→外食企業は「食材のコストもこれ以上下げられない」

市場は「飽和、過剰、競争激化」→店は「同じチェーンで潰し合い」→日本は「少子高齢化、客数減少」

俺も外食でバイトしてるが店長がかわいそうに見えてくるよ
マジ休みなし、外食のバイトなんてＤＱＮ以外はなかなか来ないからしょっちゅうブッチする
まあ一応クビにはするがそれでもまた同じようなタイプを雇わざるをえない
求人出しても応募が来ないんだよな。時給650円という田舎でも破格な時給だし
だから次が見つかるまでは店長が埋めなきゃダメ
まあ俺もムリヤリ埋めたりはするが…

ちなみに夕方の核となるバイトが俺ともう１人の大学生なんだが、お互い４年だから今年いっぱいでやめる
んで週５〜６日入ってるからいなくなると夕方がシフト的にも能力的にも壊滅する

どうすんだろうね(´・ω・｀)
必死に来年の３月いっぱいまでいてくれって店長だけじゃなくマネージャーにまで引き止められてる
俺らがいる夕方は店長の唯一のﾏﾀｰﾘ時間だったのにそれがなくなる

間違いなく死ぬな

学生諸君！どんなにつらくても「就活」頑張れよ！

外食しか内定出てないなら、それは「内定無し」と考えるんだ！
そして不退転の覚悟で再度挑戦するんだ。他の業種もＤＱＮは多いが
「外食」は大手を含めすべてＤＱＮ！それ以外ないよ。

決してあせったり、回りの意見や、ましてや内定先の外食の担当(人買い）にまどわされるな！

外食で働くなら、働かないほうが履歴に傷が付かないだけマシだよ。


外食は人口が増加する事を前提としたシステムな気がする。
そんなの破錠するに決まってる。
付加価値を付けて値段を吊り上げるにも限界がある(値段が高いなら
外食になんてに行かない)。値段以上の付加価値つけて値段据え置きで
薄利多売を目指すにも一日辺りに入れる客の数なんぞ目に見えてる。
客を増やすことができたらできたで今度は店に置く店員を増やさなきゃいけない。
結局人件費がかさむ。人を増やさないと一人当たりに重労働を強いることになる。
外食は負のスパイラルの中にいるのが基本なんじゃないかと思う。

でも外食が全部ダメかといったらそうでもないと思う。
外食行くならちゃんと料理学校とかでて1流店で修行するとかしないとダメだろうね。

店長やめて転職してから、「あの辛そうなランチピーク」を
とても他人事のように見ることができないので、しばらく外食は
避けていた。
この前客先行った帰りにちょうど昼飯時なので店に入ったら、
やっぱりイッパイイッパイで動く店長やバイトの様子。
食事が終わってコーヒー飲んでる自分を含めた他の客とのコントラストに
恐怖さえ感じた。

以前は自分もあんな風に見えていたんだな〜〜。

もう外食しか仕事が無い。
という以外は絶対に戻らない。

外食の社員になるのもいいけど、まずはバイトでもしてみれば
外食の場合、仕事も延長線だし容易くバイトから社員になれると
思うよ。そりゃそうだよね。落とす理由もないじゃん。
そうすれば、履歴書には傷はできないんじゃない。
バイトの時点でありえないと思えばそこで辞めればいい。
俺も新卒で外食に入ったんだけど、当時の外食はまだ売上が伸びて
いた時代だった。だから、社員もわんさかいたな。ファミレスだったん
だけど一店舗に１２〜１３人社員がいた店舗に配属された。
だから、給料もいいし余裕をもって働けたんだ。今はほんとに
ひどいとこ多いね。１店舗に社員１人なんてザラじゃないか。
という事は社員＝店長な訳で、これは、現実キツイよな。
牛角なんて、すぐやらせるみたいじゃん。前、テレビで恥ずかしくもなく
やったな。ガイアの夜明けだったかな。

まあ、最終的には外食産業が好きかどうかなんだろうな。好きでやりがいをもって
いる人も確かにいるよ。少ないけどね。待遇なんていうのは、今はどこの
世界でも厳しいと思う。好きでなければ絶対続かないよ。上記のように外食
社員の労働環境は厳しい。そしてこれからはますます厳しくなるだろう。
ここ５年間で５兆円も外食産業の規模が縮小している。今後は少子高齢化→
人口減少が進むのは確実。さらに規模は縮小する。社会の流れを鋭く敏感に
キャッチして迅速に動ける会社じゃないと大手でも倒産は免れないと思う。

(p)http://www.hellowork.go.jp/kensaku/servlet/kensaku?pageid=001
ハローワーク・インターネットサービスの求人情報検索サイトです。
これで飲食業を調べてみました。いかに過酷な環境か分かります。

就業形態→一般
月給→20万円
就業都道府県→神奈川
産業→飲食店，宿泊業

で検索すると千件以上ヒットするが

絞り込み条件検索で

・希望する雇用形態がある方は選択してください。
の”正社員”にチェックを入れ、
・会社が保険（「雇用」「労災」「健康」「厚生」）に加入していることを重視する場合は選択してください。
の"重視する"にチェックを入れ、
・希望する休日がある方は選択してください。
の”週休二日毎週”にチェックを入れると
百数十件に減る。

…なんて恐ろしい

外食産業＝害職産業
とは言わんけどさ。キリギリス産業かな。
社員としては２０代しか通用しないビジネス。この仕事が例え好きで向いていたと
しても、あんな生活長続きする訳がない。休みはバイトとの調整で１週間先
しか分からない。勤務時間は長時間に及ぶ。勤務時間帯は不規則の上、深夜に及ぶ。
日々同じことを延々と繰り返すルーティンワークの日々。何のスキルも身につかない。
仕事を覚えてもその会社でしか使い物にならない。本当に最悪な職業であり
ひどい産業だと思うよ。「辞めたいというと」「わかりました」の一言。
代わりは半年で十分作れるからね。なぜ、そんな産業に大学出ていくのか？
というか、新卒者の世間知らずがいいことに新卒者を巻き込むのは止めようぜ！
外食産業は社会的に低く見られているけど、本当に低い産業だよ。
来年入社する新卒者の諸君、悪い事は言わんから止めとけ。
P.S 外食産業はもう新入社員なんて採用するなよ。外食産業の規模は縮小してるんだから
会社の事だけでなく。未来ある若者の事を考えてやれよ。
どうせ、捨てゴマにして終わりだろ。若い体力だけが必要なだけだろ。

害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格が身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。
うちは「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。もうこれ以上書く事はないので、もう書き込みは止めるよ。
これらを信じるか信じないかもみんなの自由。

社員少人数＋多数のバイトで人件費を抑える「ファーストフード型経営」がもてはやされる
↓
バイトは定着しない（学生が多いため）
↓
次の世代が育たない・社員教育がおろそかに
↓
一人一人の仕事がきつくなる（ろくに教えられず現場に投入）
↓
バイトがますます定着しなくなる
↓
社員の負担がありえないくらい重くなってくる（人数不足・穴埋め）
↓
サービスの低下・社員の質の低下
↓
都市部でバイトに中国人などを現場に投入しはじめる
↓
ますます社員の負担が重くなる　←いまここ
↓
賃金の低下・ワーキングプアの出現
↓
外食産業の停滞

内定の人考えろよ。
クリスマスも正月も休みなし。
ゴールデンウィークも休みなし。
お盆休みなし。

代休も有給休暇も取れない。
冠婚葬祭で休んでも引け目を感じる職場。

そんなとこ就職していいの？

自分の店や会社ならいいけど、そうじゃないんだから。

外食産業はご存知の通り近年５年間で５兆円規模が縮小した。
この先５年も同じ事が言えるのではないだろうか。色々な問題を抱えている
産業ではあるな。例えば
・高齢化社会が進むとやはり年配者は粗雑な外食チェーンでは食事はしないと思う。

・少子化が進めば、若年の労働力の確保は今に増して難しくなる。かといって
　中国人・韓国人の労働力を入れるとなると、言葉と文化の壁が邪魔する事もある。

・外食チェーンで働く社員の将来をどのように保障するかも大きな問題だと思う。
　４０歳以上で外食の現場に立ち続けたり、色々な地方都市に転勤になるのは
　正直厳しいと思う。

今後五年で潰れていく企業と生き残る企業が明確になると思う。
外食で働く社員の事を真剣に考えたり、本当に１人１人のお客様を
満足させられる会社でなければ、潰れていくと思う。
そんな厳しい状況が続くと思います。

俺、親が年のせいもあって病気がちになってきた。
外食時代は親の見舞いや入院の立会いで休もうと思っても上司が
「じゃあ代わりはいるの？」とか「みんな大変なんだぞ！」とか
言って休みをくれなかった。

外食辞めて今の職場は見舞いにどうしても行きたいと言えば
「仕事のことなんて心配しないでいいから、早く親の所へ行ってやりなよ」
という言葉が普通に帰ってくる。
でも、本来この言葉が当たり前だぞ。

親兄弟、結婚してれば嫁や子供を心配するのが普通だし、そんな事
気にしながら仕事しても上手くいかないのは当然。

こんな普通の感情を理解しないのが外食です。

それから、昼の休憩時間とか例えコンビにのおにぎりでも会社の同僚達と
一緒に雑談しながら食べる方が美味しいし楽しい。
交代で短い休憩とって一人で寂しく食べるよりはるかによいぞ。

「入社数年後には本部へ」なんて夢をみるな。
本部の人数と自分たち新入社員の人数を考えろ。
本部（つまり間接部門ね）の人数なんて少ないほうが利益がでるんだから。

ある外食のホムペに
皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。
つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

本来なら店長候補であるべき入社2〜3年の一般社員がもういない
もしくは誰でもすぐなれるぐらい店長というのは低レベルな仕事である
皆さん、「店長に1年でなることができる！」と言ったら驚きますか？
基本的には２年〜３年で店長になって頂く予定ですが、当社では１年で店長になることも
夢ではありません。

つまり離職率が高い・・・ということを言いたいんだろうか（；´д⊂）

もう一つ皆さんに知っていただきたいことがあります。
それは「とにかくフード業は面白い！」ということ。
たとえば、月商1千万円のお店なら年商1億2千万円。この資産を社長代行として
経営していくことのスケールの大きさ。
そして、クルーと目標に向かって気持ちをひとつにしていくことの醍醐味。
一方では「数字と科学と論理」といったデジタル的な要素、もう一方では「人」というアナログ的な要素、
この２つを両立させて仕事を進めていくのです。


こう書くと外食もずいぶんと御大層な仕事だなwww

実際は客単価1000円もいかない薄利多売な仕事

しかも社員募集中ですよ　　↓

店長の仕事は年商約1億5千万円の店舗の「人、物、金」をコントロールする、言わば経営者です。
これだけ大きな仕事を任される事が店長職の醍醐味と言えるでしょう。
お客様やクルーとのふれあいも大きな魅力です。お客様やクルーとの関係の中で自分自身が成長する実感を味わって下さい。
あなたの魅力でお客様や従業員が集まる、そんなスーパー店長の出現を期待しています。もちろん店長がゴールではありません。
複数店舗を統括する地区長としてより高度な経営手腕を発揮したり、本部スタッフとして商品開発や販促、
教育などのスペシャリストとして会社全体の運営に携わったりと、
将来のキャリアプランには無限の可能性があります。

外食ってこういう甘いワナを仕掛けるのが上手ですこと。
でも行ってしまうと、とことん逝ってしまうのが恐ろしい（；´д⊂）

外食から転職して、仲の良かった同僚に電話すると、いつもこんな感じ。

俺「久々に飲みに行こうよ！」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「友達とバーベキューするんだけど日曜こない？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「お前、野球好きだったよな。見に行かないか？」
元同僚「ごめん、その日はバイトが休みで」

俺「ひょっとして、俺に誘われるの嫌？」
元同僚「いや、マジでバイト不足なんだって」

これの繰り返し。

かわいそう。

>>店長の仕事は年商約1億5千万円の店舗の「人、物、金」をコントロールする、
>>言わば経営者です。
>>これだけ大きな仕事を任される事が店長職の醍醐味と言えるでしょう。

では、会社のお偉いさんが店舗社員に対してすること。
人＝　怒鳴る！　嫌味を言う。　いざという時助けてくれない。　休みを与えず馬車馬にする。
物＝　ノルマしか言わない。
金＝　売り上げ上げろ！　しか言わない。　具体的な方策無し。
　　　あっても、無謀。
今日、蓄熱式空調のリモコン動作を確認するために、某外食チェーンへ行った。
店長室なる場所にリモコンがあったが、その部屋は畳２枚もないほど小さい。


壁には

「店長へ。○○日は休みます」
「店長へ。△△日〜□□日はできません」


こんな付箋がベタベタ何枚も貼ってあった。
応対した店長は、新卒の漏れとそれほどかわらない年齢だと思う。

しかし・・・外食のバイトはバカが多いね。何年も前のことだが、東京都千代田区の水道橋と神保町の間にあるジョナに行ったことがある。
全部で２０人くらいで行って、当然伝票は複数枚になるわけよ。で、会計時に
領収書！って頼んだら、いかにも頭の悪そうな！！！モンチッチを３回なぐった
みたいなブス女がパニックを起こしやがって・・・。

複数会計の領収証がレジからは出ないことを知らなかったらしく、「まとめては、
出ないんですよ！」ともっともらしい説明。あの、すみませんが、貴女が、
ブチ切れながらレジの領収証発行ボタンを押していたのを目撃してるんですけど
→心の声。

あのねえ、複数枚の伝票を各々処理した後なんだから、領収証は手書きのを出すの！
まったく！と思いながら、そのバカ女の動きを観察していたら、なんと、レジを開けたり
閉めたりという動作を繰り返し始め、あげくのはてには、会計したレシートをゴミ箱に
丸めて捨ててしまう始末。

「あの〜、レシートを捨てたら領収証は書けないでしょ？」と言ったら、今度は、
ぜんぜん違うレシートを拾い集めて、これと！これと！これですね！と言いながら、
会計時とはまったく違う金額で領収証を書きやがった。今、会計したばかりなのに、金額が違うって分らないんだね！

レジの記録を見れば、金額は分るよ！と教えたら、私たちは、これを見ることは
レジの会社の規則で禁止されていますときたもんだ。ばかか？ こういうときのために、レジ本体にも記録が表示されるんだつうの！

ほんとに、外食って、バカばっか。帰り際・・・思わず、あったま悪いね！と言ってしまったぜ。
そしたら、バカ女は、すみません！て言ってた。学校の勉強もできない超低脳児なんだろうな。

今頃は、３０歳前くらいには、なったのかな？ きっと、子供ができても、お風呂上りに、髪の毛を乾かそうと思って
子供をレンジでチンしちゃうんだろうな。。。そんなバカ女に頼らなければならない、「すかい」とか「ジョナ」って、一体なに？

週末はバイトしてるんだが、
社員は放置する、人が足りない、回らない、仕込みがない…
昨夜は最悪だったお。

「休憩入ったか？」
おいおい、こんな人不足で忙しいのに休憩なんか入れるかよ。
それに言われて気付くって、目配りができてねえじゃん。

ラストまでやらされそうになったんで、「無理です」と言ってあがったよ。

ランチ11〜15、夜17〜24なんだが、営業の他に、
食材発注や本部への報告書、シフト作成を休憩潰してやってるみたいだから、
大変なのは分かるんだが。

外食なんてやるもんじゃないな。

普通の会社員だけど、小遣い稼ぎに休みの日にバイトしている。
でも、本当に人不足　平日の昼間に「人が足りないから入れませんか」
って電話がくるぞ。
バイトで入る時に「平日は仕事しているから、土日や祝日以外は入れない」
と言ってるにもかかわらず。

夕方頃電話かかってきて「１時間でいいから入って」とか「いや、無理です」
と答えても「そこを何とかできない」とお願いされる。

あんまりしつこいから、たまたまその店の本社の人が来たとき
「私も会社で働いてますけど、こんな仕事ありえないですよ、
部下に説教する時間あったら、一緒に働けばいいじゃないですか
売上悪かったり、ミスがあった場合うちの上司は一緒に手伝ってくれますし
お客さんのところに謝りに行ってくれますよ。」
と言ったところ「普通の会社と一緒にしないでくれ」と逆切れに近い言い方された。

やっぱり、普通の会社がいいね。

コピペで８０超えるなんて、どんだけｗ

僕は道を歩いていて、ときどきクスッと笑うことがある。
「ああ、自分は天下のくふ楽社員なんだ」と思うと、嬉しさがこみ上げてくる。
激烈な挙手採用を突破してから２年。
内定通知の日のあの喜びがいまだに続いている。
「KUURAKU」・・・・・
その言葉を聞くと、僕は自然と身が引き締まります。
くふ楽の先輩方に恥じない自分であっただろうか・・・・。
しかし、先輩方は僕に語りかけます。
「いいかい？伝統というのは我々自身が作り上げていく物なのだよ」と。
僕は感動に打ち震えます。
「人が何をしてくれるかを問うてはならない。君が人に何をなしうるかを問いたまえ」
僕は使命感に胸が熱くなり、武者震いを禁じえませんでした。
でもそれは将来世界の美食界をになう最高のエリートである僕たちを鍛えるための天の配剤なのでしょう。
日本食を作りあげてきた先輩はじめ先達の深い知恵なのでしょう。
くふ楽に入社し社会に出ることにより、僕たちくふ楽社員は伝統を日々紡いでゆくのです。
嗚呼なんてすばらしきKUURAKU。
知名度は世界的。人気、実力すべてにおいて並びなき王者。
素晴らしい実績。余計な説明は一切いらない。
「ご職業は？」と聞かれれば「くふ楽社員です」の一言で羨望の眼差し。
合コンのたびに味わう圧倒的なくふ楽ブランドの威力。
くふ楽に入って本当によかった。

社員に休憩という概念は存在しない。まあ仕込みないのにやることではないわな。
目配り出来てないというご指摘はごもっとも、優先順序が違うってな。

ただ、こんなパターンもある。
バイト：「今日、人少ないし仕込みないんで休憩無理っぽいんですよ、休憩いいから一服だけいいすか？」
社員：「おう、すまんな。頼むよ」

社員：「おまえさぁ、今日忙しいからラストまで出来ない？」
バイト：「え〜どうすっかな〜」
社員：「メシ（まかない）何食ってもいいから頼むよぉ、お前が頼りなんだよ〜」
バイト：「しゃあないな！分りました。ラストまでやりますよ！」
社員：「悪いな、ありがと。終わったら飲みでもいくか？」
バイト：「奢りっすよね？」
社員：「もちろん！」
バイト：「やったぁ、よっしゃ！もうひと踏ん張りすっか！その前にちょっと一服いいすか？」

社員側からすれば使い勝手のいいバイトなんだが評価もいいし時給も上がる可能性が高い。
人手の少ないトコならこれもよくある光景。
ただしこれを機に休憩時間外の一服という悪習慣が店舗に蔓延し始めた。モラルの崩壊の始まり。
これを良しとするか悪とするか…さぁ、どっち！　なんてな。

今の経営陣にあるのは激務薄給耐性じゃなくて会社を拡大させる夢だったのさ。
時代は精神論の時代、団塊の世代の人間が上司だったから気合・根性が当然だったし
だれも異論なんて唱えなかった、会社のために尽くして会社が発展する、これが夢だった。

バブルの時代は黙ってても客が来るし、金もあったから繁盛できた。
どこもこぞって設備投資に金を惜しまずかけて店舗数・多業態が増加した。
当時の現場は1店舗に社員が何人もいたから店長は楽だったし、雑務は全部任せられた。
店長は何やっても許されたから早く店長になることが1種のステータスだった。
当然精神論の時代だから忍耐気合根性で乗り切れるやつが出来るやつだった。
「いつか自分の店を」なんて夢を持ったやつも多かった、新卒採用は厳しかったが
中途・バイト上がりは多く人材的にも問題なかった。

バブルが崩壊して状況は一変する。
多店舗化・多業態化が仇となり客数は減った。客単価も下がり売上げも減った。
そこにとある革命が起きた、“低価格路線”である。
外食最大大手のマック・らーくがこぞって転換路線を歩み、多くの企業が
それに続いた、最初は慎重な立場にいた企業も飛ぶ鳥を落とすかの勢いと人気を
見て後に続いた。

店舗に大きな変化が見られた。
売上が減り利益を確保するためにどこも人件費に着目した。
ドリンクバー・ベルコールが標準装備となり、1店舗の社員数も激減となった。
バブル期にはだれもが想像もしなかった24H社員1名体制も当たり前になった。
こうして社員への負担は大きく増加し、店長業務も変化せざるを得なくなった。
バイトにしても時給が上がらなくなり、入りたくても入れない、入っても人数が
足りなくて厳しい環境になり採用難になった。
もはや店長になることはステータスではなくなった。
この流れを早くに見越して辞めていった人間も多かった。残った人間はそんな彼らを
根性無しの負け組と思ったがそれは大きな間違いであったことに後で気付く。

救われたのは新卒が就職氷河期であったことだった。
大卒で入社する奴が後を絶たず年々入社数が増加した。
一番かわいそうなのは彼らだろう、夢も出世もなく精神論の教育のもとに
日々扱かれる毎日、当然離職率も高かったが入社数はそれをも上回る勢いだった。
人材に困ることだけは回避出来た時代だったが、人件費削減策が裏目に出て
サービス面のレベルが著しく低下し客数減少に歯止めがきかなくなったことは
最大の失敗であろう。

そして現在、新卒採用は売り手に変化し始め、少子化でバイト採用も
ままならなくなった。時給が安けりゃ応募がない、時給を上げれば人件費を
圧迫する、まさに悪循環である。
ではこれからどこに着目するのか・・・

間違っても中高卒ヤンキーや20代ニートの受け皿になってはいけない。
彼らに精神論はもはや通用しない、むしろ反発するのが目に見える。
大手が考えてるのはどうやらシニアアルバイト層の戦力化らしい。
正社員を増やすのではなく、30代〜50代の主婦（主夫）層の採用を
積極的に行い戦力化する、シニア契約社員制度でも作るのだろうか。
確かにその年代の人口構成比は低くなく、働きたいと思っている人間も
かなり多い、実際仕事は真面目だし信頼もおける、中高卒ヤンキーや
ニートよりよっぽどまし。生活があるから簡単には辞めない。
問題なのは扶養控除103万枠だろう、おそらくこれから先、今までは
渋っていたパート・バイトの社会保険加入も標準化されるのだろう。
企業としては大きな出費（半分が企業負担なので）だが背に腹は変えられない。
この先ディナー帯とかに主婦が働いてるのは珍しい光景ではなくなるのだろう。　乙

外食業界の会社説明

ネットが普及して、ブラックとわかりつつも、新卒者の多くは、なぜ、リスクを犯してまで外食業界に入社してくるのだろうか？
表の志望動機としては「人と接する仕事がしたいから」、「金・モノ・人・時をマネージメントする仕事に魅力を感じた」、「食べることが好きなので食に関わる仕事がしたいと思った」
この辺がありふれていている薄っぺらい志望動機だろう。
現実的には日本中に毎年、大量にいる専門的で実務的な勉強を全くしていない中途半端な私大の文系学生たちが大量採用と上場企業という安心感に釣られて入ってくるのが本音ではないか？
さらにいえば学歴で勝負できない人間にとっては、実力主義や能力主義という言葉が何よりの安心感を誘ってくれているのは間違いないだろう。
だから浪人や留年した学生が他の業界より多いのである。

様々な外食業界の会社説明会に参加して驚いたのが、誰でも知っているような大手企業には、それこそ一回の説明会で何百〜何千人と参加する盛況振りである。
来る学生の９割は私大の文系学生である。私大なら早稲田や慶応から無名の大学の学生が集う。

企業によって説明会の内容はだいぶ違う。
この説明会で、どこの企業でも質問する時間があるのだが、質問しても実情を教えてくれない質問がある。
「休日はどのくらいありますか？」「離職率はどのくらいですか？」「辞めていく人の一番の理由は何ですか？」である。
これらの質問に対して人事担当者やリクルーターや現職店長たちの答えはある程度、決まっている。

「そういうことを気にするのなら、やめたほうがいいよ。」
「休日は月９日くらいですね。ある店長は海外旅行もしていますよ。」
大体、一番いい状態の時の休日日数を適当に答えたり、それ以上は突っ込ませないように脅しをかける。
リークルーターや現職の若手社員が説明会に呼ばれる時は
「月８〜１０日」ということに大体、決まっているかのようだ。
これらの質問をしたら、たいていは顔色が変わったり、しゃべり方のトーンやテンポが変わるから、機会がある人は注意深くみてみるといい。

いうまでもないけど、月９日休める外食社員なんて少数派で海外旅行に行った社員は誰一人として知らない。
つまり、月９日休んでいるというのは「毎回、みんなが月９日休んでいる」のではなく、
「月９日休んだことがある」あるいは「月９日休んでいる人もいるである」
間違っても皆が月９日も休んでいるなんて思わないほうがいいだろう。

また、外食業界の休みというのは２４時間営業の場合だと２４時間無い場合もあるし、
他の業界に比べて一日の休み自体が少ないことにも注意するべきである。

土日が休みの企業なら、金曜日の夕方５〜９時に仕事が終わって、月曜の朝９時頃まで休みなので二日半休みである。
外食の場合は仮に二日休みとしても分散しての休みだったりするから場合によって４８時間休みがなかったりする。
出退社時間が決まっている仕事と比べて冷静に考えて比較するべきである。
また、デスクワークと違い、立ちっぱなしで体を使う仕事で不規則に勤務するので時間間隔がバラバラで
冷蔵庫や冷凍庫で作業し、暑い調理場で作業し、クーラーのきいたフロアで動き回るから体の疲労感は尋常ではない。

外食業界の人間は常に頭の中にタイムテーブルがあり、逆算して睡眠時間を計算する習性が身につく。
この日は何時退社で次の出社が何時だから、すぐ帰って寝ないで６時間後に寝たほうがいいとか、
睡眠時間をどうずらしてとるかに気をつかう。


説明会なんて、ほとんど役に立たないような奇麗事で終始する無駄な行事にすぎないと思うが、
馬鹿な学生は「〜の企業の人事はやさしかった」だとかに感動してしまうのもいて、
実態を知らずに入社する人間も大勢いる。

また、毎年いる理解できない学生で「将来は本部で働きたい」という希望を抱いて入社しようとする学生である。
９割以上、場合によっては９９％以上の社員が店舗配属の社員なのにどうして、こんな発想になるだろうということである。

当たり前のことだが実力主義・能力主義ということは自前で育てて使うより、外部から専門知識と経験が豊富な人材を採用して
任せるに限る。外食の本部社員の半分以上は中途採用の即戦力の人間である。

外食業界が求める新卒社員は「体力がある。人に命令できる。我慢強い。うるさいことを言わずにボロボロになるまで働ける。」である。
だから必然的に女性の採用率は異常に少ない。
「体力が無い。命令できない。無茶させたらすぐやめる。結婚後もできる仕事ではない。」
とにかく、女性には外食は絶対向いていないと思う。
おそらく、大卒で上場している外食企業で２０年以上、現場から叩き上げで働いた女性はいないと思う。

でも、企業側も女性をある程度、採用しないわけにはいかないので、もって数年で辞めるのをわかっていながら毎年、数パーセント程度、採用する。
説明会での馬鹿なやり取りの一つに
女性学生「女性も活躍できますか？」
人事「もちろん、どんどん女性も活躍できますよ。がんばってください！」（笑顔で）

こんな茶番が説明会で毎年、繰り返される。

質問内容を「１０年以上働いている女性は何人いますか？」「結婚後も働いてる女性はいますか？」に変えてみたらいい。
多分、「今後はそうなるようにあなたが変えてくれたら嬉しいですね」みたいな馬鹿な返答が精一杯だろう。
外食業界の説明会の茶番には本当にあきれかえる限りである。

絶対に外食には行かないほうがいいです。現役の大手外食社員ですが
こちらの書き込みにあることはほぼ事実です。10年先の自分を考えて見てください。
外食は現在完全な人手不足です。社員もバイトも。私の所では8ヶ月で6人が退職しました。
平均すると1.5ヶ月に1人辞めています。それはなぜだと思いますか？普通は会社として
大きな問題として考えますよね？しかし外食の上司の方々は全く関心を持ちません。
退職話に慣れすぎているのです。何が問題なのか？（待遇？人間関係？勤務時間？‥。）
を考える頭が無いのです。ある店長は昔骨折しながらハンバーガーを作成した
事を神話のように上司と話しています。骨折してるんですよ？異常ですよね？
まだ色々と言い出したらきりがないので辞めますがあなたがもし外食に入るなら
最低限としてこの覚悟は持ってみてください。�@土日祝日、GW、年末年始、冠婚葬祭
休めなくても不満なく働ける。�A恋人、家族、子供との時間を無視できる。
�B残業が月100時間を毎月越えても大丈夫。�C休みが年間30日でもいい。
�Dバイトに命令されても耐えられる。�E今後外食は24時間体制に移行していく
企業が多いが何時でも電話にでれる。�F休日に書類をやりに5時間くらい来れる。
よくお考えください。私も5月で退職することを決めています。あなたが
一度の人生をどのように生きていくか？自分の人生の優先順位を決めてみて
下さい。そうすれば答えはでます。ちなみに私の所は東証一部上場企業です。

外食店長を続ける人間の精神力はかなりのものだと思う
人が常に足りなくていつ休めるかもわからず、
それどころか毎日のように人員がマイナスしてて、
その日の人員を確保するために毎日バイトの子に電話して
断られ続ける日々・・・・
俺には出来ないと思ったよ


ちなみに外食から他の業界職種に転職しました。
思ったこと　�@．他の業界の人事担当者は外食についてあまり知らない(通算
　　　　　　　　約80社受けた）
　　　　　　�A．外食に就職した事を悔やんでも仕方ない。過去に戻れない。
　　　　　　　　だから、前向きに何に対して努力したかを具体的に掘り下げ
　　　　　　　　た。(実際、思わぬところで評価してもらえる事が何回かあ
　　　　　　　　った）
　　　　　　�B．過去否定→自分否定→自信なくす。それだったらいらない事
　　　　　　　　考えず、前向きに考えたほうがいい。約に立たない経験なん
　　　　　　　　かないっていうくらいの気持ちのゆとりも。
　　　　　　�C．しり込みしない。このスペックじゃあ無理かなと思い、行き
　　　　　　　　たい業界、職種、会社をあきらめない。決めるのは会社（特
　　　　　　　　に20代の若い人は経験者という言葉無視していいんじゃない）
　　　　　　上記の反対ばかりして苦しみすべてすべった。ある意味開きなお
　　　　　　って、自信を持って気持ちから切り替えた。次第に結果が出てき
　　　　　　ました。えらそうにごめんなさい。

それでは、もう一度おさらいしましょうーね。
＜一部改定＞
害職・・・�@将来設計のできない仕事であるという事。お店勤務は一生続けられない。
　　　　　　特にチェーン店は・・・体力的・精神的・生活的な限界を必ず向かえる。
　　　　　　そうかと言って本部へは行けない。行ける人は数パーセント。
　　　　　　だから、みんな辞める。辞める運命にある仕事を一度しかない人生の職に
　　　　　　選んではいけない。　
　　　　　�A勤めている会社以外で役に立つスキル・経験・資格・社会人としてのモラルが身に付かない。
　　　　　　だから、つぶしがきかない。他へ行けない。
参行・・・�@外食に参加するのは容易（ウェルカム）。辞めるのも容易（グッドラック）。
　　　　　�A行列のできる人が参加し行列して人が辞めていく。

「室内の土方」ですよって言ってくれれば、まだ正直でかわいいがそうじゃないからたち悪い。
どこの外食も呆れるくらい色んな餌ぶらさげてくるんだ。絶対実現しない事を知っているくせに。
世間知らずで何処も内定取れなかった要領悪い新卒くんは騙されて入いっちゃう。
それが、害職参行。

「大・人手不足」時代がいよいよ現実に

乗り越える最大の武器は、経営者自身の「熱き思い」にほかなりません
最近、飲食業界内で「ヒトが取れない」との嘆きを、よく耳にします。
社員、アルバイトを問わず、求人情報誌に広告を出したくらいでは、
全然反応がないとのこと。深夜営業の居酒屋では、アルバイト1人を
雇うために、広告費だけで数十万円かかるという話もあるくらいです。
http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/tooyama/20051109/

俺が入社して在籍していた頃は毎週のように新店がオープンしていた。
そのとき新店タスクとして働いていたため、大体1ヶ月ごとに店を変わりました。
新店の為パートバイトの完成度が低く、当然作業が長くかかり帰る時間も遅く肉体の負担
も強かった。なので残業時間も月80ｈとこの頃が一番もらっていた(サービス残業も多少
はあったが）。ちなみにこのときの給料が店長(30歳超)を超えてたのが、自分の将来に
対して明らかな不安を持つようになった出来事です。
一番最初の店では新入社員が多い店舗だったので9〜18時で帰れることもあった。
それが逆に甘い夢から醒めるのに時間がかかる原因ともなったのだが。
タスク時代は社員としての責任はあったものの、店舗配属となった社員よりは店長やエリア
マネージャーの圧力が少ないのもあって精神的には比較的楽でした。
生活環境はタスクと店舗配属とで住む場所が違う場合もありましたが、多くの場合は後に
配属になる3人が住む３（Ｌ）ＤＫにいたのでプライバシーは無いに等しかったです。
一番酷かったのはそこに8人いたときでした。
次の店へ行く通達は3,4日前なので引越し作業は面倒でした。しかも引越しのときにまとめて
休日を使うので休んだ気にならず、かつ休日返上で新店の研修参加＆それで開店からの
休みが減る感じでした。他の社員の中には1日前に通達されてた人もいたそうです。

とりあえずタスク編はここまで。

今回は店舗配属編です。
そのようにして店舗を転々としていましたが、そんな俺にも店舗に配属される日が来ました。
後で話を聞くには、私ともう一人候補が居たみたいですがその中で選ばれたそうです。
店自体は元からあった小型店舗が大型店舗として生まれ変わった感じなので、そこから移籍
してきたパート・アルバイトが多く作業としては楽でした。ただ長年仕事をしている所為かやけに
プライドが高い人がいました。私はある程度流しながら付き合っていたので苦ではありませんでした。
店長も主任もそことは関わりのある人で評判も悪くないので、職場の雰囲気はマターリしてました。
仕事時間はエリアマネージャーが経費削減を掲げていたので平日は11〜24時(うち中抜け3時間)や
もっと少ないときは17時〜24時で土日祭日は9時〜22時or24時と3番手としてはこういう扱いでした。
店長は常に9〜24時(残業代無し、店長手当8万のみ)、主任は平日は店長不在時は9〜24時、居るとき
は私と一緒でした。
シフトは平日は店長のみ、店長＆主任、店長＆私、主任＆私で土日は3人とも出勤のパターンでした。
こうやって書くと外食の中では天国だと思いますがこれは例外かもしれません、他の同期は休日に
出てシフト作成や新たに入ってきたバイト指導をしていた人を知っています。これは店長や主任が
丸投げしまくったのもありますが。しかもその店では主任が1年間で退職などで3人変わったという
でした。私は休日は店に行きたくなかったので、毎週の休み(主に連休)は旅行などでなるべく遠く
に逃亡していました。
プライバシーの件は基本的には無かったですが、店長や主任は休みには実家に帰ってるなどで
寮にはあまり居ませんでした。店長や主任とはあまり深く付き合う事はなかったです。他の店では
休日に女を連れ込んでＨをしているのを他の社員に見られたというＤＱＮもいましたが。
配属された頃にはある程度その会社には見切りをつけてた事もあって、他の社員から見ればかなり
身勝手な行動をしてたいかもしれないです。実際に居る理由としては次の職に就くためのお金を
貯めるのが一番の目的になっていました。

辞める時は私の場合は有給をきちんと消化でいましたが、他の人(先ほどの休日出勤の人）は
ちょうど他の店への配属が決まってたらしく散々上の人と揉めた挙句｢明日から来なくていいよ」
と有給も使えないままやめる形になりました。
エリアマネージャーからは嫌味は言われましたが、日常の業務においても次々と無茶なアイデアを
出して最初の実験台に主に使われましたのもあり嫌っていたので、たいして気にしませんでした。
実際に使えるアイデアはあったりしたのですが使えないほうが多く、駄目だと証明させるには最後
にはマネ本人にやらせる形に持って行くようにしました。

今は○年のブランクを経て公務員系の職をに就いていますが、今の仕事は精神的疲労もそうですが
肉体的疲労は著しく減ったと思います。土日休日がきちんと休めるのもその一因ですね。
それでも営業時間がほぼ半日だったので２４ｈ営業よりは地獄ではなかったでしょう。
今から外食産業に入る方に言えるのはやっぱりあまりお勧めできる業界ではないのは事実です。
そこで続けていくのは一緒に泥舟に沈む位の覚悟でやっていかないと駄目なのかなと思います。
私が入った就職氷河期と違って今の売り手産業では特にそう実感してます。
ちなみに私と直接連絡の取れる同期は全員やめているので、今のその会社の実態については
多少の伝聞以外はほとんど知らないです。

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

転職して今月から異業種で働いてるけど、以下、新鮮に感動していること。

　　　・朝、仕事に行って、夜（夕方）家に帰る事
　　　・昼休みがあって、落ち着いてごはんが食べられる事
　　　・ほぼ定時に仕事が終わる事
　　　・土日祝が休みな事
　　　・友人、家族と予定が立てられる事
　　　・休みの日や帰宅後の、携帯の音に怯えずに済む事
　　　・人生・生活設計ができ、前向きな気持ちでこれからを考えられる事
　　　・自然な、気持ちの良い眠りが得られる事
　　　・具体的なスキル・資格取得等、計画的にチャレンジできる事
　　　・気持ちの良い疲れなので、休日に残らない事
　　　・常に不安で、ピリピリした気持ちから解放される事
　　　・規則正しい生活、食事なので、ごはんもおいしいし、間食もしないので、体調良好

他愛も無い事の中に、「幸せ」があるんだね・・・
外食店長をやったおかげで、気が付けたよ。

40歳目前にして転職を決意して3か月、20社ほど応募して内定も出たが
条件が合わずに辞退も含め尽く散り、
昨日最終面接まで残った手持ち最後の本命1社からお祈りされ全てが終わった。
一旦充電しなおして再チャレンジするよ。幸い在職しながらだったことが救い。

活動して気づいた事を参考にでもしてもらえればと思い長文スマソ。

�@転職できる環境をまず作ること。借金持ちや病気持ち（メタボ・鬱…）は
　まず現状を改善してから。
�A転職サイト・コンサルなど利用できるものは何でも利用しよう。タダだし。
�B異業種に拘るか同業他社を許容するか決断。
�C履歴書・職務履歴書は磨き上げる、応募する会社で変化をつける。
�D適性試験対策は数学はやっておいた方がいい。
�E面接では採用されたら何が出来るかを前面に押し出してアピール。
　必ず転職理由と応募動機に連動させる。
　「どうしてこの業界？」「業界内でどうしてウチなの？」「ウチに入ったら何したいの？何出来るの？」
　この質問には必ず答えられるように。

外食店長経験者って皆結構スキルに「ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ・ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ」って記入すると思うが抽象すぎて通用しない（特に異業種）
言い方や表現を変えて具体的な成果や変化（数値化出来ればなおよし）を示すのがポイント。

ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ→人材育成教育・採用・面談・人事考課・評価制度改善など
ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄは分解して　販促→ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ　売上在庫管理→P/L分析改善・経営問題発見　ｸﾚｰﾑ処理→顧客対外折衝
結果、売上前年対比○○％UPとか客数○％UPとかというように繋げていく。
気になったことがあって、外食って喫煙率高いと思うんだ。社長や役員がタバコ吸わない会社で面談で「タバコ吸うの？」
って雑談っぽく何社かで聞かれた。実は本命落ちた理由の一つなのだが喫煙者は分煙・全面禁煙かもチェックしておいた方がいいかも。

偉そうに御免、皆さんのご健闘を願って…

http://rikunabi2008.yahoo.co.jp/RN/KDBG/77/0612577001/DETAILA/I005/index.html
ここまで書けると、逆に感心するわ。
外食は名文つくることに長けていますね

２番目の香具師の文章は明らかにおかしい。

法曹を目指していた
　　　　↓
サイゼリアのバイトで企業もいいなぁ
　　　　↓
入社後に一部上場と気付く（調べておけよ！）
　　　↓
上場は夢を実現させるための通過点と教わる　※（主体性がない。というか、その”夢”とは何？上場がなぜ夢実現の通過点？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夢を実現させる手段って他にもいっぱいあるんじゃない？）
　　↓
一部上場なら安心できるのは事実だ　　（結局は表面的な体裁をアピールするの？それまで語っていたことは何なの？）

文章に一貫性がない。それに抽象的過ぎる。ライターならこんな文章にしない。どうせ人事か広報あたりが考えたんだろ。
漏れが受験者なら、説明会や面接で　※部分を突っ込むよ。
おおかた、こういう抽象的文章なら、Ｆランあたりを騙せるだろう。

補足ですまない。
�@車や住宅のローンはあってもまだいいが、ここでの借金はサラ金・ｸﾚｶのｷｬｯｼﾝｸﾞのこと。転職で年収下がる可能性高いから返済に困る可能性が。
　病気は店長クラスの年齢なら誰でもどこかしらおかしくなってるだろうが、同様に企業側もその点を考えて面接で聞いてくる。嘘言っても内定後検診で×とかね。
　ﾒﾀﾎﾞ系は外資系なら絶対OUT。外資でなくとも30代以上は自己管理能力がない奴と見られお祈り率激UP。
�Aコンサルは利用しても100％期待しないこと。紹介転職がなぜ無償で成り立ってるか考えれば一目瞭然。
　成功報酬制でノルマあるから当然に人と経歴を見る、全員が親切親身とは限らない。
�B異業種なら別スレあるからそちらを参照されたし。外食他社も許容するなら年収UPと休日日数・福利厚生の環境が良くなることが前提でないと意味ない。
　ｷｬﾘｱUP目的も要注意、店長→SV・ｴﾘﾏﾈ狙いでも必ず店舗勤務からになるが昇進が確約されるわけではない。店舗勤務の際の待遇や期間など確認すべし。
　場合によって転職しても店長職どまりで年収ﾀﾞｳﾝなんてこともなくはない。
�C受ける会社の社風や考え方、求める人物像に照らし合わせて見て記載されてる内容事項を合致させてスリム化を図る、これだけでも書類選考の通過度が格段に上がる。
　応募企業のHPや新卒採用事項なんかも参考になる。
�D一般常識・文章解読系は対策打っても意味ないが、数学系は解読パターンがあるから知ってるのと知らないのでは雲泥の差が出る。
　万全狙うなら四文字熟語や漢字はやっておくとベタかな。
�E未経験職種ならこれは絶対にはずしてはいけない。
　理由は活動していく内にお祈りが増えて本来の転職目的を見失い、数うちゃ当たる戦法でも企業選択理由がおかしくなるんだ。
　モデル年収にだけ目が行って変な希望と夢を見たりとかしてしまう。で、志望動機とやりたい事がリンクしてないとか、
　3つの「　」が曖昧とかになる。

店長職経験者に企業が求めるものは熱意や意欲ではないことを自覚すべし。
もちろん無くてはならないがそれ以上にﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟやﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ能力を求める。
だからこそスキルや実績経験は表現に工夫をしてアピールすべし。

またまた偉そうにごめんなさい…

◎不動産、住宅販売・・・超ノルマ、超罵倒、超激務、まさにキング・オブＤＱＮ！
◎着物、宝飾品販売・・・超自腹、ババアを騙してなんぼ。もうほとんど詐欺寸前です！
◎浄水器、健康食品・・・超ノルマ、超自腹、毎日新規飛び込み営業。追い返されますよ！
◎医薬品営業、ＭＲ・・・医者奴隷。契約の為なら何でもやりますお医者様！裸踊りでも？
◎自動車ディーラー・・・超々ノルマ、自動車奴隷、売れるまで休みません！絶対達成だ！
◎出版社、雑誌編集・・・締め切り間際はまさに戦争です！徹夜、会社に泊り込み炸裂です！
◎スーパーマーケット・・・毎日が売り出し、激務薄給のキング！１５時間以上働けますか？
◎チェーンファミレス・・・超々長時間労働、２７時間働けますか？親の葬式も出れません！
◎派遣会社営業・・・奴隷商のピンはね屋はＤＱＮの尻拭いに奔走！バックレの穴埋めは自分！
◎事故車買取会社・・・人の不幸はカネの匂い！事故車ゲットまで午前様だってへっちゃらさ？
◎置き薬の営業・・・いまどき置き薬？田舎の年寄りに情で訴えろ！新規ゲットまで帰れません！
◎郊外紳士服店・・・閉店セール⇒開店セールの永遠ループ！週末はスーツ着て一日旗振りです！
◎シロアリ駆除・・・元祖ＤＱＮ企業！そんな虫いません！だから放流、そして駆除でウマー！？
◎生命保険営業・・・親戚、友人みんなネタに使ったらもう用済みです。女は色仕掛けで契約だ！
◎サラ金、街金・・・返せない人に大量融資！貸付も回収も超々ノルマ！客が死ぬまで追い込む！
◎家電量販店・・・年中ハッピで「っせー！っせー！」何のスキルも身に付かないホームレス学校！
◎先物取引営業・・・自作自演、詐欺行為、インチキ、脅し、何でもアリ！何が何でも投資させる！
◎リフォーム営業・・・インチキ、詐欺、金持ち年寄りに全員集合！ケツの穴の毛までむしる勢い！
◎コンビニ営業・・・人生もコンビニエンス！２４時間都合良く働かされて過労死寸前！でも薄給！
◎布団訪問販売・・・布団は買いに行く物です！しかも本当は安い物です！顧客はアホなお年寄り！
◎新聞拡張員・・・ＩＴ社会にいまさら紙媒体？新規開拓は土下座モード！オマケ一杯付けますよ！

外食はわがままで自分勝手なドキュンじゃないと長く続かないね。
純粋に料理の仕事が好きで将来は自分のお店を持つのが夢で仕事はそのための勉強と
お金を稼ぐ手段と思っている人はそうでもない。　
ただ惰性でやっているのはロクでもない奴が多い。　
バイトには仕事について細かい事に煩いのに自分は忙しい時間帯でも平気で
タバコを吸いに厨房を離れたりする。　
そもそもタバコを吸う時点で料理人として失格なのは言うまでもないのにそのタバコを吸った
ヤニ臭い手を洗わずに平気で食材を素手で触って作った料理を客に提供している。　
俺ならこんな店に飯を食いに行きたくないしこんな奴にあごで使われたり
プロ意識に欠ける似非料理人にに料理の事についてウンチク聞かされたくない。　
気が強くて口うるさくて神経が図太くて無神経で態度がでかくて要領のいい奴以外
この業界はすすめられない。
気が弱くて優しくてはっきりと頼まれた事を断れなくて常に人の顔色伺っている
奴はバイトでも社員でも他の人より仕事を押し付けられたり休日出勤を頼まれたり　
社員なら遠いところに飛ばされまくったりして強いストレスと疲労で　
心と体がぼろぼろになっている。

今日、毎日朝から夕方までシフトに入っていたパートのオバちゃんが
何の前触れもなく急に辞めてしまったと聞かされた。　　　　
もちろんこの忙しい時期に欠員を補充しないわけには行かないから
急遽公休だった別のパートの人が代わりに出勤した。
上司が苦労して作ったシフトもまた作り変えなくてはいけない。
俺自身最も忙しくなる3日〜6日までの間公休日があってせっかく数日前から遊びに行く計画を立てていたのに　
それが台無しになってしまった・・・orz
正直かなり腹は立っているけど、まだ俺はバイトだから遊びに行けない代わりに働いた分給料が
貰えると思うと何とか我慢する事が出来るけど、もし社員だとこの場合でも
月給は変わらないよね?
実際休憩時間に社員同士が「いままでどんなに長く働いても給料が変わったことが
一度もない」と愚痴っていたのを小耳に挟んだことがある。　　　　

腹の虫が収まらなくてチラ裏話まで書いてしまってスマン

とにかく、外食産業に就職するなら入社から定年までの人生は
プライベートを捨てて会社の仕事に人生を捧げるぐらいの
強い意志の持ち主でない限り辞めておいたほうがいいと思ったよ。　
　　　
そういえば上司が「この会社はまだ定年退職した人が一人もいない」と言っていた。　
やはり心身ともにハードすぎて定年まで体が持たずに辞めていくのだろうか?

┏━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┳━━━━┓
┫　モンテ　┃ 光通信　┃ ＮＯＶＡ　┃　アビバ　┃大塚商会┃佐川急便┣
┠────╂────╂────╂────╂────╂────┨
┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃ 不採用　┃
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　　　　　　　　 　 　 　 　 　/／l／/　　　　　　　　　　　　　 　 -−―‐- 　 .
　　／ 　 |　 ┼　　　　/　　　 　 /　　 　 　 　 　 　 　 　 ´｡ﾟ｡°／￣￣ヽ　 丶
　　＼ 　 l　 ｄ‐　　　< 　 　　　 /　 　 　 　 　 　　　 ∠_｀ｉ ″ ／／￣｀ヽ 」　　　ヽ.
　　　　　　 　　　　　　＼　　　 　 ７_　　　　　　　 , ' ﾆミi｣{{∠∠ニ二 _　 　　|i　|ｉ　'.
　　 _l,. ┐┼┴､.　　　ヽ　　　　 　 /　　　　 　　 / . -　　 _ ..　-―-　､ ｀ヽ 　|l　lj　 i
. 　 /|　 l/ |　 ‐'　　　（　　　　　 　 /　　　 　　 /´_　-‐''´　　＿_ 　　　ヽ　　 lj　 - ､!
　　　　　　　　　　　/ _） ヽ　　　　/　　　 　　 //´　_ 　-‐''´ .:.:.:. ｀ヽ,＿_|　　　/ , -､丶
　　　|　　　／　　　　 　,　　　 　　<⌒丶　　/ { ｰ〈 :.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:__',___|　　　 /⌒ヾ｜
　　　|　　　＼　　　＞白＜　 　／｀ヽ.__〉　 ｉ　|＼-＼ .:. , ― 、.:./:::::::ー|　|ｉ　├- ､ | |
　　　　　　_､__　　 　-┼-　 　 ＞　,ハ 　　！ ', :.:`ー'.:./.::::::::::し'.::::::::::::::|　lj 　 ） 　}ﾉ |
　　 ＿　 　 -ゝ- 　／│＼　　{　／ 　 〉　　',　', :.:.:.:.:.:.{:::::::::::::::::＿_:::::::::} 　　r‐､_ノ　,′
　　 　 ）　　(´__　　　　 　　　　ゝ　　／} 　 　 ',　 , :.:/⌒i, 一ｧ'´ 　 /⌒/ 　　 ヽ.___／
　　 　´　　‐一ｧ　 　////　 　 { 　 　 , ′ 　　 ′ Ｖ⌒ｌ/ 　 ′　／⌒ ′ 　 ／
　　////　 　/ 　 　・・・・　　 　ゝ　／　 　　 　 　 ヽ ＼ `ｰ―一´ 　／　　　/
　 ・・・・　 　 {_　　　　　　　 　　{‐'´　 　,. -―: ､ 　　 ＼｀￣￣￣￣　　　 　 !　　　　／:
　　　　　　　 　 　 　　 　 　　　 ＼-‐ｧ'.:.:.:.:.:.:. .:.＼＿ 　丶､ ＿_　　 '´ 　　　ヽ／ﾝ'´／.:

まだ若い人、外食はまじでやめとけ。

●外食でバイトして楽しかったからぜひ社員に！
→社員でやる仕事じゃない。仕事量と責任はバイトの比じゃなく、給料はバイト以下。
それにバイトと社員のノリは別物。
キャッキャと盛り上がってるバイトを注意してちゃんと働かせるのが社員の役目。
もちろんそれやると嫌われるから、バイトと社員の間には大きな壁がある。
●体力には自信あるし、忙しくてやりがいのある仕事がしたい！
→忙しくてやりがいあって、外食より給料多い仕事なんて星の数ほどあります。
むしろ自分が努力しても結果が伴わないので、やりがいは薄い。
●おじさんおばさんがいっぱいの職場で働くなんて嫌！若い子の多い職場で働きたい！
→昼間はパートのおばさんだらけだし、高齢フリーター増えてるから若くないバイトも大勢。
Web系とかベンチャー企業とかで働けば、平均年齢20代で若い人しかいなかったりする。
それにおじさんおばさんがいないってことはその年齢まで続けられる仕事じゃないってこと。
自分は年取ったらどうすんの？
●バイトの女子高生・女子大生・若いフリーターの娘食いまくり！彼女もできるかも？
→そんな暇ないし、バイト同士のカップルに「あの社員色気づいてｷﾓｲ」とか言われるのが関の山。
うまくいっても同じ店で複数に手出せばすぐばれる→社会的制裁。
それができる人なら派手目の会社で合コン三昧→お持ち帰りのほうがよっぽど現実的＆効率的。
ちなみに自分の同期で外食入った奴はバイトに告ってふられてた。もちろんその後は地獄。
●美男or美女の自分なら店の人気者に！
→過労とストレスで男はハゲ、女は肌荒れ必至。激太り＆激痩せの可能性も。
激務で急激に老け人相も変わり、お洒落に気を使う時間もなくいつしかモサくなる。
「忙しく働いてる外食の人はイキイキして同年代より若い！」なんてのは妄想。
●接客には自信がある！
→接客がうまくて、一皿余分に頼んでもらってうれしいですか？ｗｗｗ
客受けがいいなら営業とか販売とか、もっと活かせる仕事がたくさんある。
法人相手の営業なら、うまくやれば自分ひとりで億単位の売上を上げられるのもザラ。

●お客さんの喜ぶ顔が見られる仕事がしたい！「ありがとう」って言われるのが好き！！
→どんな仕事でもちゃんとやってれば言われます。外食に限ったことではない。
むしろDQNに嫌な顔されたりクレーム処理の方がよっぽど多い。
●この会社は外食だけど大丈夫そう！人事の人もいい人だったし！！
→外食に例外の会社なんてありません。人事の人も入社したら豹変します。
豹変しないとしても、本社の人事の人とかほとんど接点ないし。
●1〜2年やってある程度貯金できたら転職するもん♪ちょっと働くだけ♪
→それならもっと稼げる仕事を選ぶべき。他と比べても給料安いからたいした貯金にならない。
それに外食で働きながら転職活動する暇なんてありません。
辞めようとすれば引き止められ、ズルズル続けている間に手遅れに。
転職するにしても外食の経験はマジでアピールにならない。
『若さ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞外食の経験』
●自分は外食に向いてる！バイト時代はリーダー的存在で店のオペレーションも得意だった！！
→それを活かして、もっと世の役に立って給料のいい会社で働いた方がどう考えてもいい。
真面目な話、外食で立派にやってける人ならどんな仕事でも十分通用します。
●将来は本部で店舗企画や商品開発をするのが夢なんです！
→本部に行かれる人間なんてほんの一握り。それ以外の人はずーっと現場。
経営や商品企画に関わる仕事は、専門知識と経験のある人を別枠で採用してる会社も多い。
●食べること（飲むこと）が好きで食に関わる仕事に就きたい！
→現実はクレームの嵐。趣味で料理したり飲み会したりするのとは全く違う次元。
それによそに食事に行っても「これはアサリが○個入ってるから原価XX円」
「オペレーションに無駄がある」とか自然に考える外食脳になり、食事の楽しさなんて忘れる。
●自分は馬鹿だし頭使うの嫌いだから、外食みたいな体力勝負の仕事がしたい！
→売上の計算と分析、仕入れの調整、シフト組み、本部への報告書や会議等、頭使う仕事も盛り沢山。
体力・頭脳・精神力等、全ての分野で超一流のスーパーマンを求める、それが外食産業。

これでも行きたいやつっているのか？

テンプレ終了かな？

外食、さいこーですかあ〜？

さいこーにサイアクです

外食産業のいいところ　→　１年たってもスーツが新品同様！！

　外食に限らないけどネクタイ締めてスーツ着ないで出勤する仕事の人って
いいかげんなのが多いよね。あれは緊張感がないからなのかな？

>>115
たかだか、家と店の往復だけなのに、
スーツ着て来いとかいうなよ。シャツの色は白だとかよ。
ジョ○○ルやめてよかった〜。

この季節、スーツ通勤は就活みたいで暑い。まあ、厨房ほどではないが。

株式会社ゼ○ショー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人事部　人材開発課



拝啓　時下益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。

　　　この度は、弊社にご応募いただき、ありがとうございました。

　　　早速、慎重に検討を重ねました結果、誠に遺憾ではありますが、

　　　ご希望に添えなかった事をお知らせ申し上げます。

　　　折角のご応募にもかかわらず、誠に不本意な結果となりました事を、

　　　ご了承賜りますようお願い申し上げます。

　　　末筆ながら、貴殿のご健勝をお祈り申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬　具

外食落ちた・・・

http://it.nikkei.co.jp/internet/news/index.aspx?n=NN001Y393%2027062007
＞就職の満足度を産業別にみると、建設（93％）、製造（90％）は高く、外食産業（68％）が低かった。

外食産業の就職満足度が低いのは納得だが、それでも満足度68%にはびっくり。
まぁ68%が大満足してる訳じゃあるまい。｢こんなもんだろ｣と諦観してるのか。
忙しくてアンケートに答える暇がなかったりして。

外食みたいに、二度と会うかわからないお客さんより、
得意先と何年も付き合いができる、普通の仕事の方が良い。

>>117
なぜ通勤にスーツ着用を強要するか。今では外食産業なんていわれているが
一昔は水商売と蔑まされていた。だから経営者は、それを打ち消すため着用
させている。

スタバとかタリーズとかドトールとか、店長経験後、
本部に戻ってマーケティングや広報、人事をやってもらうって紹介されてあるけど、
これって5〜6年店舗経験したら本部で働けるものなのかな？　　　　　

テンプレ見てるだけでも十分に楽しめるなｗ

このテンプレの量が
外食＝ブラックの歴史を物語っている

>>123
テンプレ読めよ
夢見すぎ

今の店長、来て半年も経たずに異動がケテーイ。

理由は分からない。
不振だったとしても、同じようなロードサイド店舗が立ち並び、場所柄やむを得ないんだが。
シフト表を見ると、従業員がピーク時の半分に減っている。

入学してから続けているが、これまでに入って3日とか1月も経たずに辞めた奴は、少なくとも200人はいるだろう。
200人もいれば、「あそこでバイトはしない方がいい」と話が広がってもおかしくはない。
実際、友達に「バイトしたいから紹介してくれ」と言われたが、「やめとけ」と断った程だ。

前の店長の時の体質を引きずったまま引き継いだため、
バイトを募集するのは今後も苦労するだろう。


バイトですら集まらんようになったこの業界。
求人誌を見ると、可愛い女バイトを載せて、釣ろうとしているのがよく分かる。

店長ってだいたい1年くらいで異動になるんですか？
その理由はなんで？

　いつまでも同じところで働かせているとヤル気がなくなってくるからだろ。

3年ずっと同じ店舗にいるスタバ店長って一体・・・

株式会社大庄　人事部です。
大庄の会社説明会の追加日程が決定いたしましたのでご案内いたします！！

大庄の会社説明会のモットーは、アットホームな雰囲気で、「裏表なく、ホン
ネで語り合う」です。
実際、昨年の説明会に参加した学生さんからは

「和やかな雰囲気で質問しやすかったです。」
「裏情報が聞けて、とても興味がもてました。」
「ナビや大庄のホームページにないことまで知ることができ、
以前より興味を持ちました。」
「休日等に関して、正直に話していただいた外食産業は他にありませんでし
た。」

等々、会社の裏側までズバリ！お答えいたします！
もちろん今年も、タテマエなしの説明会を行います。
是非、ご参加頂き、聞きたいことを遠慮なく質問して下さい。

会社説明会へのご予約は、下記＜セミナー／説明会＞リンクより承って
おりますので、ご都合の良い地区と日時を選択し、ご予約下さい。

人事部一同、ご参加を、よろこんでお待ちしています。

悲しいけど、これ現実なのよね・・。

店舗が少なけりゃ、異動も少ないんでしょうか？

俺の知り合いでいくらやめといた方がいいって言っても
外食にいこうとしてる奴がいるんだが

そいつは「ネットの情報なんてあてにならないよ。お前
いい歳してそんなの真に受けてるの？ｗｗｗ俺の行く○○
(名前忘れた)の社員さんはみんな熱い人福利厚生もかなり
充実してるし平気だよ。結局辞めるのは根性無い奴なんだよ」
と言ってきかない。

社員の棚に、淡麗の缶6パックが置いてあった。
また、手を洗っているときに、ふとゴミ箱の中を見ると、何故かスーパードライの缶が。

ここのスタッフはほとんど車で通勤している。
バイトは、終われば即着替えて即帰る。
となると、社員という事になるか。

社員は店長、料理長共に車で来ている。
24Hではないから、泊まりとは考えにくい。


これは通報するべきか・・・

>>135
それが事実かどうかは知らんが、それを知った後で
店長など社員が飲酒運転をして事故ればおまいにも責任がある。

飲酒運転の被害者のことを考えれば、自ずととめるべきだとは思うが。
とめる努力をしてくれまじで。

外食に行きたい奴は行けばいいと思う。
強制じゃないし、それは個々の自由だから。
ただこのスレは外食の実態がわからない人に教えてあげるスレだからね。
テンプレの内容はほぼ間違ってはないよ。

外食で働きたい人はバイトしたほうがいいよね。
バイトすれば『外食なんか死んでもいかない』って思えるから

>>138
禿同、外食社員でイキイキしてる人なんか見たこと無い、辞めていく人はいっぱい見たけど。

>>139
僕の事呼んだ？

だけどバイトから正社員になっちゃうやつ結構いるだろ

>>141
そういう話も結構聞く、どういう経緯があってその結論に至るのかは謎だが。
ちなみに漏れも就活がうまくいってない時期に社員に誘われたｗ

社員｢就職まだ決まらないんだって？｣
漏れ｢そうなんですよ・・・｣
社員｢ウチどう？すぐにでも店長クラスに回してやれるけど！｣
漏れ｢ハハハ・・・、考えときます(全く考えて無いけど)｣

漏れの場合こんな感じだったな。
中には就活しなくて良い＋スピード出世できる、で釣られてしまうヤツもいるのでは？

｢スピード出世｣の末路がどんなものか現場にいればわかりそうなものだけどねぇ

それが分からないのが外食が阿呆たる所以。

別にいいじゃん。外食にいったって。数年後わかるんだから。人生やり直し
はきくぜ。ただ人より遠回りになるが

外食の懇親会ってやっぱ自社のもの食べるの？
純粋に気になる・・・

>>145
やり直しが難しいから問題なんだよ
いったん外食に入ってしまうと再就職先も限られてくる

367 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/07(土) 22:27:53 ID:xqY6WQ5O
>>366
kwsk


368 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/07(土) 22:42:53 ID:X2E7NLy2
俺も詳しいことは分からん。
「人の**」のカンパニ−での出来事だ。


369 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/07(土) 23:40:06 ID:ElofgHQW
サマワの自衛隊も死者ゼロなのに、なんでこの会社から死者がでるんだ。


370 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/08(日) 00:18:21 ID:8hH1oURU
キワムは入社３か月で「死んだ」社員がいること、知っているんだろうな。


371 ：一名でお待ちの名無し様：2007/07/08(日) 00:55:25 ID:8hH1oURU
すか「イラク」か、この会社は。

そういや、俺の大学の卒業生でいるよ。
入学と同時に個人経営の居酒屋でバイトをはじめ、そのまま社員になった女。

店内は狭いんで、時々ケツとかに触れる事があり、それをオカズにしていた。
卒業生という事もあり、店長とバイト間の懸け橋になるかと思いきや、とんでもない。
精神論のコンボを食らってしまいました（笑）


この時間は、閉店作業でもしてんだろうな。
定休日があるのが救いか。

外食バイトから正社員になる奴ってよっぽど学歴がないか、何も考えてないかのどっちかだろ。後者が多そうだが。

>>134
そいつにつける薬はないみたいだなw 君は一応止めたんだし、後は彼の転職活動を応援してあげればいいと思うお

>>119
超ブラック社員不足のゼンショーに落ちるとかどんだけｗ

外食はふざけて面接受けてる奴とかいそう
俺の知ってる人で履歴書の写真モヒカンで受けた人とかいたし

ﾊﾞﾝﾋﾞｰﾉ

>>153
そいつはひょっとして>>119か？

全勝ﾅﾉﾗ^^---------------------

>>155
そうだよ！ﾄﾞﾝﾀﾞｹwwwwwwwwwwwwwwww

>>155
何で分かった？写輪眼か？

面接があまりにもやる気がないと外食でも普通に落ちるぞ
俺も就活始めた頃は外食志望だったんだが、一次と二次の期間中に外食がブラックなの知って
二次で全くやる気が出ずに落とされた

>>141>>142
バイトだと店によっては遊び感覚で働けるから、社員もその延長だと勘違いしているからでしょ

こんにちは。
株式会社壱番屋人事部です。

┏┏┏++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

内定競争に、意味はない。

どんなにたくさん内定を取っても、入れるのはたった１社。

自分にとって、いちばんの会社に出会えなければ意味がない。

そんな納得の就職活動を続けるキミに、壱番屋はエールを送る。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++┏┏┏
春にあっさりと、就職を決めた友人たち。
中には、志望を簡単に変えて、
とりあえず内定した会社に落ち着いた友人もいる。
そんな中、妥協せず自分をつらぬくキミに、私たちは心打たれる。
将来を誰よりも真剣に考えるキミと、私たちはとことん話したいと思う。
当社では、
・入社3年で独立を果たし社長としてカレーハウスCoCo壱番屋を2店舗経営している20代後半のオーナー
・新規事業を世の中に広める20代後半のスーパーバイザー
など、通常なら40代や50代で任される大きな仕事を「まぶしい30歳」に任せています。
説明会「生き方セミナー」も「まぶしい30歳」をメインテーマに
・将来オーナー・社長を目指す「独立候補社員」
・フランチャイズチェーン本部でダイナミックなシゴトが出来る「本部スタッフ候補社員」
という職種説明に特化し、実際に壱番屋で活躍する先輩社員が登場し【生き方】や【仕事の面白さ・ヤリガイ】をたっぷりお話しします。
説明会会場も敢えて会社で行うことで、皆さんに壱番屋の「人」「社風」を言葉ではなく、リアルに感じて頂きたいと考えています。
企業を選ぶ「本軸」を得るヒントになると思います！是非説明会にエントリーして下さい。

40代〜何するかは書かない素敵☆
まぁﾎﾟｲだもんな

>>159
どうして外食がやりたかったのかkwsk

こんにちは。株式会社叙々苑　採用担当です。
学生最後の夏休みを謳歌しようと考えているあなたへ…
⇒“その前に、就職活動にピリオドを打ちましょう！”
「とりあえず内定をもらった企業に決めちゃおう！」と
就活を終わりにしてしまったあなたへ…
⇒“本当に自分のやりたかったことか、考えてみましょう”
人と接することができる「サービス業」に就きたいと考えていたのでしたら、
ぜひ当社のことを知ってから就職活動を締めくくってください。
当社は「最高のサービス」「最高の料理」を常に追求し続けている企業です。
　料理のおいしさを更においしく引き立てるのは
　あなたの心のこもったサービスなのです！！
テレビで「じょじょえん」の名前だけは聞いたことがあるけど、
　実際にどんなお店なの？
　どんな企業なの？
　ぜんぜんわからないなぁ〜という方
当社は８月以降も会社説明会を開催していきますので、
テストが終わってからでも、まだまだ間に合います。
ぜひぜひご参加ください。
参加してくださった方々に絶対に損はさせません(o^∇^)o
会社説明会の会場でお会いできますことを
楽しみにしております。

バイトとして、食で貢献しています。

この前、鶏肉を床に落としました。違うものを揚げようと考えましたが、
世の中には貧困で苦しむ人達がいる事を考えると捨てられませんでした。
勿体ないので水で洗って揚げました。

お客様は美味しいと言って食べて下さる、とても嬉しい事です。

>>165
社員として、食で貢献してました。

かなり昔、鶏肉を床に落としたヤツがいました。違うものを揚げるのかなと思いましたが、
この業界にはバカで苦しむ>>165のような人達がいるためそいつは捨てませんでした。
面倒くさいので水で洗って揚げてました。

お客様は何も気づかず食べて下さる、とてもかわいそうな事です。

>>163
店舗を経営する事に興味があったから
後、女子高生を喰えるのも魅力があった

今は奴隷の様な扱い受けてまで店舗を経営したくないし、そこまでして女子高生も喰いたくない

こんにちは。
株式会社○○○人事部です。

このネタは飽きたな、企業の人事がここに書き込む訳ねーだろ。
便所の落書きみたいなとこなんだから。

本当に書いてたらすごいな、超ブラック企業、DQN確定だな。

>>168
多分会社から来たDMコピペしてるだけだと思うよ

>>167
女子高生を喰えるなんて思ってたのかよ

バイト主力化、低価格戦争、２４時間営業当たり前になる前は、これほどひどい労働環境ではなかったと思う

しかし入ってくる人間の質は昔からひどかった

>>170
俺の高校の時の同級生の何人かはバイト先の外食社員と付き合ってたぞ

　　三|三
　　イ `＜　　　　　　　　 　 　 ,.．-──- ､　　　　　　　　　_|＿
　　￣　　　　　　　　　　 　 ／. : : : : : : : : : ＼　　　　　　　　|＿　ヽ
　　　∧　　　　　　　　 　 /.: : : : : : : : : : : : : : ヽ　　　　　　（j　　）
　　 /　 ＼　　　　　　　 ,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
　　　　　　　　　　　　　 {:: : : : :i '⌒'　 '⌒' i: : : : :}　　　　　_ヽ＿∠
　　└┼┘　 　 　 　 　 {:: : : : |　ｪｪ　 ｪｪ　|: : : : :}　　 　 　 ｌニl ｌ ｜
. 　 |＿|＿|　　, ､　 　 　 { : : : :|　　　,.、 　 |:: : : :;!　　　　　 l─| l 亅
　　　_＿　　　ヽ ヽ.　　_ .ヾ: :: :i　r‐-ﾆ-┐ | : : :ﾉ　　　　　　　 _
　　　 ／　　　　 }　 >'´.-!、 ゞイ! ヽ 二ﾞノ ｲゞ‐′　　　　　　l　 ｀ヽ
　　　´⌒)　　　 |　　　 −!　　 ＼` ｰ一'´丿 ＼　　　　　　　l/⌒ヽ
　　　　-'　　　 ﾉ　　　 ,二!＼　　 ＼___／　　　/｀丶､　　　　　 _ノ
　　　　　　　 /＼　 ／　　 　＼ 　 /~ﾄ､　　 ／　　　 l ＼
　　　　　　 /　、 ｀ソ!　　　　　 ＼/l::::|ハ／　　　　　l-7 _ヽ
　　　　　　/＼　　,へi　　　　⊂ﾆ''ー-ゝ_`ヽ、　　　 |_厂　_ﾞ:、
　　　　　 ∧　 ￣　,ﾄ｜　　　 >‐-￣｀　　　　＼.　　| .r'´　　ヽ、
　　　　　,ﾍ　＼_,. '　| |　　　　丁二＿　　　　　7＼､|ｲ　_／￣ ＼
　　　　 i 　 ＼　　 ハ��　　　 　　 |::::|`''ｰ-､,_/　 /＼＿　 _／⌒ヽ

おっカーネルさんダース？

>>169
そうなんだ、こんなDM送ってるんだ。
こりゃ笑えるな。企業の恥だな。
そして、寒いな。

チェーン系列の居酒屋にて。
1月前、本部の人間が来た。

俺の方に近づいてきたが、絡まれたくないので気付かないフリをしておいた。

すると、
「お疲れ様です！」
「うわああああ」
「びっくりしちゃいましたぁ？（笑」
「えっ、ええ、まあ・・・」
「何してるんですか？」
「白身の魚を揚げるのに、下拵えをしています」
「これ本物の魚？」
「・・・そうですけど」
「何て魚？」
「鰈です」
「あ〜、ＣｏＣｏ壱の」
「・・・あ、あっ・・・」
「そこで突っ込まなきゃあ〜（笑」
「それは何をしているの？」
「衣が玉になっているので、それを潰しています」
「それでそれで？」
「こうすると、均一に衣が付きやすくなります」
「君やるねぇ！エライよ！社員も見習ってほしいよまったくねぇ〜（笑」


本当うるせえ奴

そのうち鰈カレーがメニューに入るぞ

外食で仕事すると、裏側が分かるから自炊がメインになる。

>>177
文句言われたりしたわけじゃないんだから別にいいじゃん

本部やエイマネはバイトさんに直接いわないよ。あとから店長に指導するはず
だから。

俺が>>107>>108の原文書いた本人だ。　
外食の人間は本当に嫌な性格で短気で気が荒くてロクでもない奴が多い。
この業界の人間(社員)はシモネタと女の話しかしない奴で本当に呆れてくる。
バイトでも外食は辞めろ！！！！！！！！！！！！！！！
特に俺のようなフリーターは社員からまともに人間扱いされない。
8時間〜10時間拘束されようが食事も休憩も与えられない。　
ほんの些細な事で暴力振るわれたり暴言吐かれる事も多い。　
フリーターするなら俺のような余程しがない人間でない限りバイトを人間扱い
してくれて就職のスキルに多少なりともつながる職種を選べ。　
俺は外食のバイトの疲労とストレスで最近体調も気分も優れない。　
食欲不振で激やせしてしまったし・・・　　　　

四月に６１キロだった体重が、現在５８キロです。

ダイエット成功じゃん

就活終わってから5キロは太ったぜ

>>183
今休憩時間なのかな?　
俺は最近店が暇で今日は土曜だけど休みで最近シフトとそれに比例して収入激減。
毎日ドキュン社員や要領よくサボっているパートのオバちゃん達に囲まれて働いて
帰りは極度の疲労感と空腹感と眠気に襲われながらもなんとか車の運転して　
スーパーかコンビ二に直行しておにぎりかパンを購入して店の駐車場に　
停めたまま車の中で食事を済ませる侘しい毎日。　　　　　　　
バイトは基本は9時〜17時(日によって変わる事もある)だけど疲れすぎて
アフター５を満喫する気力や体力なんか残っていなくてほとんどは
コンビ二かショッピングセンター寄って後はまっすぐ家に帰るだけ。　
心身ともに疲労が激しくてボロクソに怒鳴られたり時には暴力振るわれたり
して時給はたったの800円・・・
今は少し欝気味だけど気力が回復してきたらかなり難しいとは十分わかっているけど
外食以外の正社員の仕事を頑張って探す事にした。　
元航空自衛隊の社員の人が自衛隊よりも外食のほうがきつくてハードと言っていた。　　　　　　　　

>元航空自衛隊の社員の人ｗｗ
>>186
その仕事がお似合い

スタバとかカフェ系の外食って、
だいたい入社してから半年で店長→2〜3年でエリアマネージャーって感じ？

半年で店長→店長→店長→退色

外食のバイト続けて３年になるけどホントいいように使われてる。
同期バイトや後輩が辞めていく中何とか生き残ったけど、辞めたヤツらが正解だった気がしてならん。
漏れは学生であと半年で卒業だから我慢するつもりだが明日にでもバックレたい・・・。
全く違う業界に就職するのでそれだけが救いなんだけどねぇ。

外食に就職、転職志望の人ってどういう心意気なんですかね？
ネクタイしめて出勤したくないとか？

ネクタイ締めないほうが気が楽、というのはあるんだろう。実際。

店長職を2〜3年我慢すれば、
エリア統括マネージャーに昇格するものなんか？

>>191
数年前までは就職がなくてとかあったと思うが、今、職人目指すとか以外に
外食目指すやつは意味がわからん。

「人と触れ合うのが好き」なんじゃないの？

別にどの業種でも人と触れ合えるだろ・・・

「夢」

だろ？

外食店長って結婚早そうなイメージがあるんですが、どうですか？
たいてい20代半ばくらいでしてるイメージがあるんですが。

>>198
そんな事はけっしてない。
外食は離婚しているか結婚していない人が本当に多い。結婚してても店の女
に手をだして離婚ってヤツを3人知ってる。なんていってる俺は結婚してないし。
普通の生活とは程遠い。

　ネクタイしめて通勤してない時点で普通の人じゃないからね。

俺はネクタイ締めてしごとしたい

店長がインターンシップすら知らなかったんだがこれいかに。

結婚はともかく、定期的にＳＥＸしたい。精神が病んで来る。

ＳＥＸという守るべきものがないと、精神が崩壊してしまう。

きれいな客を見て、やりてー、って思うこととかあるか？

>>202
甘いなうちの店長はこの前俺に、ＴＯＥＩＣって何？って聞いてきた

>>202>>205その店長は大卒？
店長って大卒でも一般に一般教養が抜けてるのか？

外食の大卒社員なんてほとんどがＦラン出身だからポテンシャルは高卒レベル

うちのバイト先

入社→研修１ヶ月後即店長
半年→３店舗掛け持ちバイザー
５年→エリアマネージャー



マジありえない

>>204
二十四時間営業だと閉店後に客を囲うことも出来ないね

>>208
ちなみにどこの会社？
さすがに入社1ヶ月後に店長なんてあんまりないんじゃないかな。

>>207
うちの店長も近大だったらしいが、
「代返だけでほとんど授業出なかったが卒業できた」ことを自慢してやがる

その末路が今なんだよ、と俺は心の中で思ってるんだが

>>208
ブラック業界外食の中でも最強ブラックだな。店長になるには普通１年〜2年は
かかる。てか人がいなくても普通はそう。なかなかなところだな。

Ｆランクってかんかんどうりつ程度の奴らのこと？

この売り手市場の中で、最もやり甲斐のある業界といえば、それは外食である。
食に携わりたいという学生が多いが、
料理が下手だ、向いてない
、とネガティブな一面を見せる。

食というものはやはり楽しい。
料理が提供された時の、お客様の嬉しそうな顔。
こちらも嬉しくなってくる。
「よし、閉店まで頑張るぞ！」と、気合いが入る。

満足げな表情で駐車場へ向かっていくのを見届けて、感謝の意を表し、
「ありがとうございました、またお越しくださいませ！」
と一同。

そして、仲間同士で味わう賄い。
仕事の話題だったり、仕事から離れて雑談したり。

この後、予約（宴会）に向けての準備に追われるが、仲間とならへっちゃら。
この仕事に就けて本当に良かった。

うちのバイト先店長

大学中退後、飲食店を点々、フリーター。
↓
フリーター後店長に昇格。

知らなかった事柄
ミラノがイタリアにあること。
シャルル・ド・ゴールの名前。
ベトナムがフランスの植民地であったこと。

足りーズは、
半年で店長らしい。
ブラック？

>>215
そんなのまだ甘いだろ。
漢字書けない、小学生レベルの計算できないやつが
ゴロゴロいるだろ。というかまともにできるやつのほうが
少数派だろ。まじで。飲食社員なんてｗ

早期に店長（管理職）にするのは、たぶん残業代の削減の為でもある。

一般社員の方が残業代が付く分、店長より給料が多いなんて外食ではよくある話。

ファミレスが社会に貢献しているとは思えん

でも26歳で管理職ってすごくない？

>>217
お前、店長経験ないな？会社によるが事務関連も盛りだくさんでそんな事
じゃ毎日徹夜。

日次月次事務事項の一部
�@原価計算・報告(中間と月末の月2回）
　棚卸、原価計算、ロス計算、発注数量・金額と納品数量・金額差異
　分析。これらの異常数値及び月次推移の異変数値等分析及びレポーティング。
　ただし、異常数値がでた場合、原因分析及び対策(廃棄、ポーション差異、盗難
　等何が原因かを特定し、次月への対策を報告）
�A年次・月次予算(売上〜営業利益まで(勘定科目別））作成
　客数、客単価、原価、労働時間、＠時給など季節変動値を考慮し売上・原価
　等作成。
　営業経費は、フェアーや販売促進計画、月次正常発生値を考慮の上、各勘定
　科目の数値を算定
�B月次損益計算書
　店舗での営業利益までの損益計算書を営業利益段階まで勘定科目ごとに作成
�C予算実績差異及び差異項目の原因分析及び対策レポーティング
　�Aと�Bの差異分析作成。前年比、予算比及び人時接客数、労働分配率、営業利益
　率、各勘定別売上構成率、ABC分析等
�D日次営業日報作成
　時間帯別客数・単価、水光熱等、労働時間等把握
�Eつり銭及び小口現金管理
�F食材・消耗品等発注
などなど他にも割りとボリュームはある。しかも誰も教えてくれない又は
適当に教えられるため、以前の資料を参考にしながら作成していくわけ。


　
　
　

上記以外にも様々な事務もあり、もちろんブルーワーカーやらバイト管理
クレーム対応等ある。激務以外の何物でもない。

とりあえず、この３連休が仕事になる人と休みになる人

この違いだな。

連休中や日曜は、オフィス街のお客様がメインの店舗は暇なのよ。
てことで店長が休みの場合が多い。
郊外店のファミリー客メインのFR等は、急がしかもしれないけどね。

このスレ、どこから何処までがコピペなの？

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>>221
きめぇ。
何自慢ですか店長？

フランチャイズって何円くらいからできる？
300万くらい？　独身20代男じゃ無理？

>>228
＞300万くらい？
そんぐらい

＞独身20代男じゃ無理？
そんなことないよ。

>>228
フランチャイズって外食に限らず色々の業態あるでしょ。

何をやりたいのか具体的に書かんと答えようがないんじゃない

ペッパーもフランチャイズだろ。客拉致したいんじゃねえの？　それならやっぱ
外食だろ

>>226
「ミドルプライスレストランチェーン」ってそもそも数自体少ない希ガス

>>227
誰でもできるかもしれないが、なめてこんな業界はいったら過労死するって
事。一生主任だったら1日中走り回わって終わりだが、店長、エリマネなんか
だったらその他やる事てんこもり。しかも店長会議、メール、電話で罵倒や
らプレッシャーをかけられる。計算できない漢字かけないヤツは工場とかの
方がいいし、学卒は一般企業へいけという事がいいたかっただけ。適当な事
いって誤解あたえるな。

>>221
すごいですね。
外食店長は超エリートなんですね。

年下大学生の彼氏が外食に就職決まったので別れます
そんな私は旅行業…二人してブラックなんてやってられない

>>210>>212
正確には外食じゃなく中食。ちなみにほか弁な

マジやばいぜ
各店舗に店長置くと経費かかるからバイザーにして２店舗３店舗同時経営当たり前
そうなると一週間に休みがほとんどないな

給料は30すぎで手取り22万…

俺も外食にいた頃は給料よかったけど、深夜でタクシー使ったり（全額は請求できなかった）
バイトにおごったり、レジ金や売上が悪い場合は自腹切ったりとかして、
実質の手取りは少なかった。

>>219
飲食店から出るごみの量は半端じゃないから環境に悪いね。　
少し痛んだだけの食材や客の残した残飯なんか捨てまくっているのを見ると低収入で日々食費を削って
ぎりぎりの生活している俺はもったいなく感じて心が痛んでやりきれない気持ちになる。　

>>236
思い当たる企業といえば・・・
オリジン東秀、ほっかほっか亭とかかな

>>238
わかる。まぁ、完璧な状態を望んでいる客がいる限り仕方無いことかもしれないね
ケーキ屋にいると、いちごが少し緑がかっただけでクレームつけてくる客たくさんいるもん
あと、ケーキや甘いものは賞味期限ないはずなのに、賞味期限をやたらと気にする客も多い
どんだけ贅沢したいんだよって思う

>>221の書いてる事は別に凄い事じゃなくて普通の店長業務。
この業界も底辺とか言われるがその中にも出来る奴・出来ない奴のレッテル
があって常識ない・敬語使えない・計算できないとか頭の回転の遅い奴は
評価も低いし出世できないし転職しようとしてもどこも受からない。
入社は誰でもウェルカムの世界だけどその後に使える使えないのレッテル分けが
存在することを知った上で働いてください。
まぁ本当に使える奴はオペレーション強い奴なんだけどね…

>>235
同レベルでお似合いなのにもったいない。マジで。

>>235
その選択は尤もかも分からんが、別れる際に、ことばを選べよ。
男と女では事情が異なる事を忘れるな。

女がブラックだなんて言うが、結婚しちゃえば、バイトすらしなくてもいいんだから。

>>241
そうそうそのとおり。ブラックだから最初から就職しないというんであれば
いいが、誰でもできる簡単なお仕事と考えて入社すると本当につらい。そう
考えるのであれば来ないほうが絶対いい。オペレーションは絶対で管理業務
バイト管理、雑務と様々。誰も助けてくれない。自分でやるしかないと考えた
方がいい。今は転職していかに激務かを改めて認識。

今くふ楽内定者TVに出てた！
フジテレビね。

>240
甘いもんにも賞味期限はあるだろｗ

>>217

ゴロゴロいるのか。
バイトから社員になった奴で「定」というかんじがかけないのがいたが。

おれもそいつの同期で、バイトの中国人に、中国語で挨拶したことがある。
（挨拶程度の中国語なら、大学の第二外国語が中国語なら、できるだろう）

ひょっとして、俺が少数派なのか。

>>247
超エリートですね。

中国語喋れるニッコマはガチで早計より就職良いよ
慶應で中国語・英語喋れれば東大の体育会に匹敵する最強

>>247
>>215の
＞ミラノがイタリアにあること。
＞シャルル・ド・ゴールの名前。
＞ベトナムがフランスの植民地であったこと。
自分大手メーカー内定のＤラン文型ですがひとつも存じ上げておりません
異常でしょうか？

>>247
　ゴロゴロいるでしょ。おれが昔いたレストラン京王というところの店の
店長は漢字が読めないとか書けないのレベルではなく、「助詞」が書けなかった。

　店の奥の控え室の連絡ボードに「〜を〜する」と書くところの「を」を
「お」と書いていた。「〜お〜する」と。　

　最初は冗談というか極度の悪ふざけなのかと思ったが、書いた本人はそれ
を受け狙いだとかちょっとした冗談の一つだと考えている様子もないし、働いている
部下の奴らもそのことでなにか冗談だとか突っ込みみたいなものを入れたり
しないの。　

　本社のエライさんたちというか親会社の京王電鉄から左遷されてきていた
人たちは「その程度の連中でしかないから我慢してくれ」と言ってたけど、
まあ大学出て働く場所じゃないなと思った。

店長になる際、衛生管理責任者？の資格をとらされるんですか？

高級レストランや和食の名店に修行に行くなら話は別。

それこそ、腕一本で店を出せるし、客も着く。
まあ、職人の世界だな。

外食産業は「料理」という商品をいかに効率よく売ってもうけるか
という考え方。

調理師や栄養士免許がない状態で給食調理スタッフとして就職したら
時給830円 免許ないと正社員には絶対なれないと聞きました。調理師免許は二年の実務経験がないと受験資格がありません。
あと1年半も時給830円なんてつらすぎる。
薄給のせいで休日も日雇いバイトしてやっと生活している有様。このままじゃ死にます。
免許なしで飲食系正社員に転職する方法はありますか？

>>215
がウザいだけ
安心汁

飲食社員はスーパーエリートだから素人には無理

まずは以下の文を読んで頂き、10年後の自分を想像してみてください！
***************************************************************************
Aさん・・・そこそこの大学を卒業し、そこそこの企業に就職。
就業時間は9：00〜17：00で、アフターファイブは全て自分の時間となり、
『平和に楽しく暮らしています。』
Bさん・・・そこそこの大学を卒業し、忙しい会社に就職しました。
毎日、気がつくと一日が終わっています。
『大変ですが、充実した日々を送っています。』
Cさん・・・そこそこの大学を卒業し、起業しました。
毎日遅くまで働かなければなりませんが、やりたいことを
仕事にしているので、全く苦痛ではありません。
『活動的で輝いた日々を送っています。』
***************************************************************************
さて、この3人の中で、あなたが最も共感できるライフスタイルはどれですか？？
自分が求めるライフスタイルにあたりをつけ、【自分の価値観】と【共感するライフスタイル】を
組み合わせると、実は簡単なキャリアビジョンが出来上がります。
【Mission 2】
では、簡単なキャリアビジョンの作成方法をお伝えいたします。
まず、紙を一枚用意してください。
*******************************************************************
１．前回見つけていただいた【自分の価値観】を３つ書き出してください。
２．先程選んだ【共感するライフスタイル】の最後のカッコ内の文章を
書き出してください。
３．次に、その書き出した二つの内容を元に、以下の空白に記入してください。
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
10年後、私は〔　　価値観１　　〕と〔　　価値観２　　〕と〔　　価値観３　　〕を
　　　大切にしながら、〔　あなたの選んだライフスタイル　〕。
　　　そして、私は幸せになっています！！！
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
以上がキャリアビジョンを明確にするためのファーストステップとなり、プロトタイプとなります。

以上がキャリアビジョンを明確にするためのファーストステップとなり、プロトタイプとなります。
【Mission 3】
キャリアビジョンのプロトタイプが出来ましたら、いよいよ本格的なキャリアビジョンの作成です。
セカンドステップとして、「会社を知ること！」　「先輩を知ること！」　「社会を知ること！」
つまり、会社訪問やＯＢ訪問です。
その際、絶対に忘れて欲しくないのは、前回お伝えしました
就職活動をHappyにするための公式 『評価＝事実／基準』 です。
【事実】　：　企業情報、ＯＢ情報
【基準】　：　キャリアビジョンのプロトタイプ
※　この会社で働いたら・・・、この仕事をしたら・・・、こんな先輩社員になったら・・・、
自分が輝けるかどうかを常に考えてください。
就職活動は企業が皆さんを評価するものではなく、皆さんも企業を評価する立場
に立っているということを忘れないで下さい。事実と基準があれば評価が出来ます。
つまり、今目の前にある事実とあなたの基準を組み合わせてたくさんの企業を回ってみてください。
きっと、皆さんの価値観に合う企業に出会えることが出来ます。
そして、最終的には、
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
10年後、私は、〔　場所　　〕にある〔　会社名　〕という企業で
〔　　　　　　　　　　　　仕事内容　　　　　　　　　　　　　〕という仕事をしています。
私の仕事に対するテーマは〔　　　誰に何を与えるのか　　　〕。
そして、私は幸せに暮らしています！！
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
というような明確なキャリアビジョンが出来るはずです。
これが出来れば就職活動だけでなく、あなたの人生がHAPPYになること間違いなしです！！
https://eform.jp/q/?p=23c34741wbebc4b2xc0d9a1ey38

これはひどい
>>168

比較的ﾏﾀｰﾘしている外食店長のイメージ

20代のうちに結婚、一児を設ける

>>256
うぜえなおまえ。いちいち来るなよ。外食なんかよってる暇あったら、堅気
の業界にいきやがれ。

地震で家屋が破壊されても、
「我々を必要としているお客様がいるかぎり営業は続ける！！」
って経営者が言ってそう。

阪神の地震の時、本当かどうか知らないがモンテの白木屋が、
販売価格を通常価格の倍にして、地域住民に反感をかったという噂を聞いた事を思い出した。

お前ら、三連休も仕事だったんだろｗ
ﾁｮｰｳｹるんだけどｗｗ
ざまあみろ、負け組どもｗｗｗ
http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/kouhaku/1178418898

>>264
わかったわかった。で、お前の仕事はなんだ？その立派な言葉遣いと発想力
からすると超一流企業なんでしょうね。企業名なのれないのであれば、業界
売上規模、従業員数、職種を教えてくれ。

>>263
それﾏｼﾞだったら暴動だろ

>>263

おれの父親は、カンコーヒーを一本２００円で買った。

今日のガイアの夜明けは「転職」特集だ。みるぞ。

どこだっけか、飢餓をなくしたいとか言ってるとこ。


飢餓よりも、新潟を支援してやれよ

それはゼン○ョー

トゥールダルジャンに決めた！！

アルバイト先の店では>>221のいう店長の仕事をアルバイトもやってる
難しそうに書いてるだけで、実際大した事ない仕事ｗｗｗ

バイトがやる場合は、あがる時間までに終わらなくても別に何も言われんだろ。

うちの店長は、ピーク時でも構わずに事務室に篭ってやってたから、表がどうなろうと放置状態。
この前なんかフリーセルやってたし。

外食・その他サービス、夏のボーナスが57万って・・・

これ現場を入れてないだろ

>>246
亀レスだけど、甘いものに賞味期限があるのは日本くらいだよ
砂糖使ってるんだもん

>>274

いや、むしろ現場を入れてるぞ。

俺が昔、外食の店長してた頃は手取り70万が年2回支給されてた。
しかし、それにはカラクリがあって、7月と12月に訳の分からんお中元お歳暮社内販売キャンペーンが
始まり、誰も買わないうどんとか高菜が1パック5000円等、明らかに無茶な金額。

当然バイトに言っても誰もが断るから、店長が全部自腹を切って目標の70万分買うってこと。
会社からすれば支給している事実も作れるし、自社の売り上げも上がって2度ｳﾏｰってことだ。

社内販売キャンペーンにノルマがあるのは勿論だが、社員が2名いる店舗はノルマが倍ってことは・・・
もう言わなくても分かるよねｗｗｗｗ

☆　苦戦してる香具師必見　☆

ttp://syukatu.2.dtiblog.com/
去年世話になった香具師多い。就活苦戦してたらココ。

ttp://syukatu.iaigiri.com/
就活裏ポータルサイト。暴露情報、裏情報、裏技公開有。

ttp://tekiseikensa.8.dtiblog.com/
適性検査で差をつけられてるのに気づいてない香具師のためのサイト。

ttp://mensetu.12.dtiblog.com/
面接の攻略専門サイト。最終あたりで撃沈する香具師必見。

>>276
あれ毎年店長が買え買えうるさいんだけどｗ

>>272
こらこらバイトでやってるのは日報とか発注だろ？Ｐ／Ｌ、予算、原価関連
やその他の報告書はバイトではできないし(特に予算なんかは）。

>>275は高卒？

外食はバイトの集団バックレがあるから怖いんだよな
俺もバイト時代に巻き込まれて色々とヒドイ目にあったものだよ

悲しい事に、顔がまともな社員の結婚は早いが、ﾌﾞｻﾒﾝはいつまでも独身。

エリアマネージャーは枠が決まっていて、誰でもなれる訳ではない。
大抵の社員は店長止まりで残業代無しでこき使われる。
俺の過去最悪スケは、１７時〜翌朝８時→仮眠→１２時〜１４時→仮眠→１７時〜翌朝８時
お前らの会社は過労死出たことある？うちはあるよヽ（´ー｀）ノ

大手チェーンで過労死あるのって、すかい○−区以外どこがあるの？

>>282売り上げがいい店長だと、ふるわない他店舗や
新店舗に異動になることが多いですか？

やっぱり、すかイラクに「戦死者」はたくさんいるんだな。

>>284
あまり関係ない。売上低い店は予算もそれなりだし。
マネージャーが降格して不振店に逝く事はある。

今日ガスト行った。
40過ぎの店長だった。
見てて同情した。

ファミレスに店長とか料理長の名前入り顔写真が飾ってあったりするじゃん？
子供の頃ファミレス行くと、それ見て「かっこいいなぁ」とか思ったりしていたが・・・
今はむしろ「恥ずかしくないのかな？」って思ってしまうんだよな・・・

>>284
建て直しで行く事もある。本当に悲惨だ

あまり異動にならない店長って妻子もちだからとか？

>>283
ジョ○フルも関東地区で新卒入社の香具師が逝った。
入社して半年もったかどうかの期間だったな。

外食なくなっても誰も困らない。

なんかコンプ持ち社員がP/L分析や予算管理はおまえらにはできないみたいに必死になってるが、
外食店におけるこれらは単なるルーチンワーク。社員さんはこれらを通して問題を発見し、対策を実行し、結果を得て、
最終的に上から評価を得ることが出来ましたか？チェーン店ならまず無理でしょうね。

>>293
それが出来ているやつは、とっくに脱出しているなｗ

外食なんかに就職するのはやめたほうがいいよ・・・本当に
＞「内定無いから、とりあえず外食でいいか　笑」はやめておけ。
↑で入社して、今まで我慢してきましたが今日退職意思表示してきます・・・

会社を辞めても人生やめるな

>>295
kkdrで外食しか無い内定なんだが、こんなの見たら怖くなってきた。外食でも一部上場で福利厚生しっかりしてるからマシかと思ったんだが

>>297

　　　　　　　　　　l　　　　　 /　　　 ヽ 　 　/　 　ヽ ＼　就
　　　　　　　　　 /　　　　　/ l　　　　ヽ　/　 　 　 |　　＼ 活
｜　し　な　間　〉　／/　　l_ , ‐､　　　∨　i　l　 | |　　　 ＼　　　　　　は
｜　ら　っ　に　|／　l　,-､,/ﾚ‐r､ヽ　　|　　　／｀K ,-､　＜　　　し
｜　ん　て　あ　　　/　| l｀｀i　{　ヽヽ l | / , '／',｀ //｀|＿/　　　　　　 や
｜　ぞ　も　わ　 　 |>　ヽl´､i　'_ 　 ｡`､llｨ'｡´ _/　/,) /＼　　　　ろ
｜　｜　　　な　　　|`/＼ヽ'_i　,.,.,.⌒´)_ ｀_⌒ 　/__/l　　＼　　　　　　 く
っ 　 |　　　 く　　　 |/　/ l´,.-― ､l`ー一'_冫　/l l　|　　　/　　　っ
!!!!　｜　　　　　　　 ＼ ', /　 ／｀7-､二´､,.|　///　|　　 /
　　　　　　　　　　　lＴ´　{　 /　 /　　ト､　|::| ///　/　　/　　　　!!!!!
　　　　　　　　　　ｌ´　ヽ､ >　ｰ　 　 ,/　|ニ.ノ-'　／　／ ＿
　 　 　 　 　 　 　 i｀`` ､/ }　　　 ',,,..' 　|-'´,- '´　 　 ￣/　ヽ∧　　＿＿＿＿
　　　　　　　　　　 ＼／ '　＼＿　　｀´ﾉ7l´　　　　　　/　　　　/／　ヽ　l　ヽ
　　　　　　　　　/￣ |　　　　 ￣￣／　ﾉ L＿＿＿／　　　　　　★　　Ｕ　　|
　　　　　　　　/　　　ヽ　　　　　 /｀ー´　　　　　／l　　　　　　 　 　 　 　 　 |

>>297
俺にその学歴くれたらサントリーでもホンダでもいってるよ

>>297
おとなしく外食逝け

もうファミレスに存在価値など無い。
DQNやモンスターペアレンツの巣窟。
テスト期間になれば工房のたまり場。

ファミレスはこういうもんだと割り切っている場合を除き、食事できるような店に値しない。

最近じゃテスト期間じゃなくても工房見かけるな

厨房もいるお

厨房で働いている厨房もいる

>>285
肩を落とすな…。
俺はﾜﾛﾀよ。

>>293
俺は元エリマネ。今は他の業界に転職して管理部門。
そんな事いってんじゃない。このスレ見ていると簡単な仕事、誰でもできる仕事
という話を鵜呑みにして外食に来るなという事。就活うまくいかない、とりあえず
就職なんて考えで入るとえらい目にあうという事がいいたい。長時間労働にきつい
オペレーション、バイトの管理、店舗の管理だけでも苦しいのに事務関連も容赦
なく求めてくる。もちろん営業成績も。バイトは責任はないが、社員は責任がある。
ていうか最終的には自分がしっかりしなきゃ誰も助けてくれない世界。てか就職
板だから学生に警告しただけで、現外食関係者やバイトにはもともと書いていない。
安易にこんな世界に入るなよ。

何度も過去スレに外食の実態についてここにもコピペされている長文書き続けてきて不満をぶちまけて
憂さ晴らししながら我慢しながら耐えてきたけど、もう我慢の限界だから外食のバイト辞める事にした。
そう決意したとたん急に気が楽になって気分が前向きになってきた。
もう二度と外食に関わりたくない。　
今まで激務簿給でもたくさんシフトには入れてたくさん稼げたから
何とか耐えられて続けて来れたけど最近はシフトを減らされすぎて
一年前の3分の1以下に減ってしまった。　　
激務簿給の単純作業な上にシフト削られ過ぎて稼げない今もうこんな
割に合わないバイト続ける理由なんか何一つない。　 　　　

　じゃあ辞めればいいじゃん。バイトなん他にいくらでもあるでしょ？

　社員で働いているならともかく、なんで給料安いの我慢して働いているの？

入社して店舗に配属になるとき、基本は家から近い店舗に配属になるの？

>>306
そうですか！自分勘違いしてましたすんません。
このアドバイスには激しく同意しますね。自分はファミレスで三年間バイトしてきていますが
見てきた社員はほとんどそんな感じでした。このような環境でも十分やっていける人間はそもそも
こんな業界にいるべきではないですしね。（ちなみに自分は金融内定者です）

俺も元SVで今は異業種の管理職だが新卒に対して外食に入ることの危険さを
教えているだけで、転職板でのようなスキルとかなんちゃらとはまた違う話で
当然企業側では新卒が入らなきゃ万年人不足は解消できず苦汁を舐めるだけだから
あの手この手で勧誘・引き留めにかかるし現場からすりゃ新卒来なければ自分が
いつまでも厳しい状況下に置かれるだけだから騙されんなよってこと。
新卒なんか数か月続けば恰好のOPマシーンだからね。

>>297
福利厚生のどんなところがしっかりしてると思ったの？

>>307
脱出オメ
俺も外食でバイトしてて、このスレで結構憂さ晴らしさせてもらってる。
もう外食に関わりたくないという気持ちとか本当によく分かるよ。
内のバイト先は人が足りなくて、俺が休み取ろうとしたら店長に露骨に嫌味言われる
てか辞めたいなんて言った暁には・・・。
そう考えるとやっぱこの業界はおかしいな、バイトですら自由がないよ、やめる方が正解だ。

>>308
高校を中退後二年間ニートもだった俺ができそうなバイトが他になかった　
から。　
そこそこ長時間働けて稼げるのも理由の一つ。　　　
>>313
ありがとう。　
パートの主婦連中にもうシフト減らされすぎて稼げないし休みが多すぎても
時間を持て余してする事ないし遊びに行くお金がないし精神的にも
ダレて来たし外食以外の仕事も経験したいといったらあっさり理解してくれた。
まだ若いし他にいくらでも仕事あるから今のうちにいろんな経験するといい
と言ってくれた。　
パートの主婦もシフト削られすぎている事にかなり不満のようだし。　　

副主任に同じ事を言ったら外食社員御得意の精神論を振りかざしてきた。　
接客したいのならここの店でホールしたらいいじゃないかと言われて　　
ホールもシフト減らされているからそれは嫌だと言ったら
収入が減るのが嫌なら夜も入れば良いじゃないかとか言って全く話が通じない。
外食が嫌になってコンビ二でもいいから違う仕事がしたいと言い返したら　
我侭だねと言ってきた。
非正規雇用のフリーターで最近シフト削られまくって俺の事をもういらないと思って
いるんだったら好きにさせろ。　
長々と書いて鬱陶しいかも知れないけど少しでも外食の実態を知って外食への就職　
を思い留まる人が一人でも増えたら幸いだ。
しがないフリーターの俺が偉そうに言える立場じゃないけどね。

>>315
ハロワ池。今度は正社員を探せって。いつまでもフリーターは年がいけば
悲惨だぞ。大変だろうが、がんばれ

チェーン系カフェ社員で楽しそうに仕事をしている男性がいる。
素敵です。

>>271が外食最強な件…

異業種に転職して早三年経ったが、
久しぶりに元いた外食チェーン店に入ったが
元同僚が必死で動き回ってるの見て
改めて外食脱出してよかったと思った。

【社会】 「注意が厳しく、立腹」 “すき家”の新人バイト、店長殴りまくって逃走…東京★２

>>319
挨拶したの？
なんか話できた？

>>321
いや、向こうは俺の存在に気がついてなかった。
というかそんな客をイチイチ見てないんだろうね。
めちゃめちゃ忙しそうで大変だなぁと思った。
二度と外食だけはマジやりたくないね。
某牛丼チェーン店での出来事でした。

>>316
俺なんかのためにありがとう。
確かに正社員のほうがいいね。
今日は10時から出勤で本当は夕方4時半までの予定だったけど
店が暇すぎて何もする事がないから1時半に上がった。　　
飲食に限らずバイトはどこも人件費削減の対象にされるんだろうな。
社員は社員で人件費削減の皺寄せで激務に拍車が掛かるしよりいっそう休めなくなったり
サービス残業も増えるんだろうな。
バイトも社員も激務簿給で理不尽に扱われるだけで必要なくなれば容赦なく捨てられ両者とも夢も希望も
持てない。　　　　
それが外食クオリティー。　　　

外食か。
寿司とかはどうなんだろう？

>>324
回転寿司でバイトやってたが、ここで見る限りファミレスよりはまっしそうだったよ

>>323
次にやりたい事ある？アルバイト、派遣は真っ先にしわ寄せ(収入や待遇）
が来るから。もし次もバイトや派遣をやるんだったら、これで食べていこう
と思う職に少しでも役立つものをやれば？探せば絶対あるって。

人が嫌がる外食でわざわざ働いてるなんて、
外食現役社員の人ってすごく立派ですね。
尊敬します。

>>327
いやみかい？

ぼくは立派じゃないから、この仕事をやめたいよ。

外食に本当に仕事が出来て、体力・忍耐力、コミュ力に自信ある人じゃないとつとまらない
超ハイレベルな仕事です

ぼくはハイレベルじゃないから勤まりそうにない。やめたい。

私の片思いしている好きな人は外食産業にいらっしゃいます。
いつもどんなお客さんでも、愛想よく接客されている姿が印象的で、　　　　
客目線からにとどまらず、異性として好意を抱いているんですが、
そんな店長さんでも実は教養がなくDQNだったりするんてらすか？

>>332
控え室では人格が１８０度変わってるから安心しろ

>>333うそー　バイトともﾜｲﾜｲやって楽しそうだよ〜
店員さんの友達もたまに遊びにきてるし、いい人そうなんだけど

外食のなかでもスタバとかタリーズとかエクセルシオールは勝ち組だと思う

店にも人にもよるだろ。。。どこまで2ch脳なんだ。
好感もてる店長もいれば、どうしようもない店長もいる。
漏れのバイトしてる店はかなり楽しいよ。
学生ばっかりでみんなで遊んだり飲んだりするし。店長もいるときはいるね。
こういった店に配属されたらかなり楽しいと思うよ。
>>332が行ってる店はこんなんだろうね。

外食を馬鹿にしてる奴は何なの？
最低じゃね？
食を通して社会に貢献する
こういうコンセプトがあってもいいじゃない。
むしろ素晴らしいと思う。

嗚呼、お客様が嬉しそう！！
こう実感できる機会なんて、なかなか無いですし。

環境が良いなら悪くは無い仕事だと思うが
いかんせん拘束時間が長いのと給料が安いのがネックだな

>>332
氷河期入社組みはそんなヤツばかりではない。
>>335
会社はそうかもしれないが30代以降どうするんだ？定年までやっていけるのか？
って事考えるとおのずと答えが

定年までやっていけますよ。
だって楽しいもん

>>337
バカ発見

>>334
バイトともﾜｲﾜｲやって

＝即ち、DQNバイトやフリーターと知能レベルが似ているということ

>>342そういうこと。

女客が多いから男のウエイターばかりにする！女のバイトは使えない！
なんていう男店長って無能じゃね？　　
つか自分が無能って言ってるようなもんだよね。
バイトの怠惰、DQN度は店長の教育にかかってるでしょ！

新卒で外食だけは止めとけ。

「バイトともﾜｲﾜｲやって」
　
　それだけで充分レベルの低いのが分かる。

>>340
絶対60歳までやれよ。

>>346
外食は４０歳定年

40過ぎたら本社で事務職じゃないの？

本社の事務職・各種コーポレートスタッフの枠の数と
全国店舗配属の社員数との差を分かってるのか

>>40
事務って、総務・経理・人事・商品開発だと思うけど、即戦力を外部から調達。
40歳からこれらの職種を一からできるわけないじゃん。現場は現場、これ外食の
掟。外食定年は35歳か40歳

SEの定年と一緒か

外食店長に転勤が多いのはなぜですか？

たぶん現金を扱っているから、経理の不正防止が大きいと思う。

　なるほどね。確かにいくらかちょろまかしでもしなきゃバカらしくて
やってらんないもんな

異動が多いのは辞める人が多いから
Ａ店の店長辞める
Ｂ店の店長がＡ店へ
Ｃ店の店長がＢ店へ
Ｄ店の店長がＣ店へ
以下略

「バイトともﾜｲﾜｲやって」 

これ名言ｗｗｗ

>>353
クーポンで抜く、月末ローン返済に月末から給与日までのタイムラグ時に金庫
からはい借。レジ締めの際、実際有高の超過分をポッケに・・・。いろんな
ヤツがクビになっていった。移動後着任して、調べたらバイトが不正してたなん
てのがあって、片つけたが本当にそういう店にいったらマイナスからのスタート。
もういやぽ

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

北山容疑者は高校卒業後、外食業界4社を点々

北山容疑者は高校卒業後、外食業界4社を点々

北山容疑者は高校卒業後、外食業界4社を点

　　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　ありがとうございました。内定を差し上げます。
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 一緒に頑張りましょう！
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 } 　　　　
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ http://www.tv-tokyo.co.jp/wbs/2007/03/26/movie/n3.ram

そういや、異動で俺のバイト先に来て、1週間も経たずに去っていった店長いたよｗ
前の店舗での不正会計が発覚したんだとｗ

>>361
外食社員は借金関連ヤバイ人多い。サラ金・カードなど多重債務者を多く見た。
古典的な手法は、クーポン券で割り引いた事にして、現金を抜き取る。頻繁
でなければなかなかバレにくい。でもばれて懲戒解雇になった人もいた。外食
で懲戒ってもう行く所ないじゃん・・・

クーポンで割り引いた事にする
・・・その発想はなかったわ

でも一回数十円〜数百円だから、貯めるのは大変だろうな。

直営かフランチャイズか、見分ける方法ある？
店長＝オーナーが同じトコにずっといるとか？

　　　　　　 　∧＿∧　　　┌────────────
　　　　　　 ◯（ ´∀｀ ）◯ ＜ 店長はバイトともﾜｲﾜｲやって ！
　　　　　　　 ＼　　　 ／　　└────────────
　　　　　　　_／ ＿＿ ＼_
　　　　　　（＿／　　 ＼＿）

>>364ないと思う
フランチャイズでも雇われ店長だったりするし
あと、「東急グルメフロント」みたいな電鉄系のフランチャイズもある

>>364
保健所の営業許可証を見るのが、手っ取り早い。

>>363
俺発見したが、営業途中で1日1000円〜2000円つづぐらいある時をさかいに増えていた。
おかしいので、筆跡、使用時間帯、使用クーポン種類や働いていたメンツなんか
調べると共通点がみつかった。2000円抜いても30日で月で60,000円になる。
当時は疑心暗鬼になった、誰も信用できないと

架空のバイト（身内）を登録して
その口座に給料を振り込むという手口もある

>>367保健所の営業許可証があったら、フランチャイズなの？　
食品管理責任者　井上真央　みたいなのを客の目に入るところにはってあるとこだよね

>>370
お前うざいな。企業概要とか調べれないの？会社名の事いってるんだろ。
チェーンの屋号と事業主会社名が違えばフランチャイズ。例えばロイヤルラーク
っていう会社が「ロイヤルラークイタリアン」ってチェーンを展開していて
事業主がロイヤルラークだったら直営。井上商店株式会社ってところだった
らフランチャイズってことだろ。それが事業主が家業許可書に載ってるって事。

フランチャイズなら、法人と個人があるじゃん。
だから食品管理責任者の名も法人なら法人名になるし、
個人なら個人名になるでしょ。

>>370
死ねばいいと思うよ(o^-^o)

就職選びは人生選びと同じです。
もしも少しでも迷いがあるのなら、もう少し考えてみませんか？
少なくとも考える時間はあります！
例えば・・・
「将来起業して社長になる」という生き方はどうでしょう？
飲食店に勤務する人は将来独立し自分の城を構えたいと思っている人が多いと思います。
壱番屋にはそんな人の「夢」を叶える仕組みがあります。
「社長になるなんて無理」と最初から諦めずに、「社長」になって自分の店でヤリガイを持って働くことを想像してみてください。
ワクワクしてきませんか？
そんなあなたの「夢」を後押しします。
もしこの「夢」を実現させたいなら是非当社説明会にお越しください。
先輩社員が独立について一生懸命お話します。
30歳で大きな仕事を任される理由
http://2008.rikunabi.com/RN/KDBG/38/0493038002/DETAILA/I001/index.html
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成長企業の見極め方、教えます。
http://2008.rikunabi.com/RN/KDBG/38/0493038002/DETAILB/J002/index.html
「まぶしい30歳。」への招待状
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壱番屋の30歳を生でチェック！
http://2008.rikunabi.com/RN/KDBG/38/0493038002/DETAILB/J004/index.html
http://www.ichibanya.co.jp/comp/recruit/index.html

************************************
株式会社壱番屋　人事部　採用課　

>>279
俺がバイトしてた店は店長が無能すぎて原価計算やＰ／Ｌ作成やシフト管理は学生の俺がやってた件
つかマネージャーからやってくれと言われた

まあ大学入学時からバイト始めて１年半たった辺りからだがな


マネージャーも大変だぜ。
最初はしぶしぶ大人しくやってたが、だんだん納得出来なくなり
｢バイトなんだし、みんなと同じ時給でそこまでできねーよ｣って言ったら
｢毎月手当て出すからお願い｣と言われ納得
給与でなんか手当てあるのかと思ったら毎月月末にマネージャーのポケットマネーから２万だったぜ…

４年になり就職活動始めた時に
｢卒業してこのままここの店長にならないか？｣と言われた

断ったら｢お前が辞めたら誰がお前の仕事やるんだ！｣
と謎の激怒

もう外食社員はみんなバカなんだなって思った

外食社員の大半が無知無教養低学歴なのは、
単純に誰でもできる仕事だから？

>>376
あれ料理じゃなくて作業だもん

結局、若いうちから勉強してないから
体力使う外食しか就職できないみたいな感じ
俺のところにもいたよ。馬鹿みたいに威張りくさった阿呆店長が。
そいつ中卒みたいでやたら言動がドキュンぽかった。

大学中退→フリーター→店長、なら上出来？

外食はバイトでやるには楽しい。
だから俺は土日休みの会社に就職し、
土日に内緒でカフェのバイトをやっている。
みんなもそうしろ。

>>380
よくそれで続くな。土日くらい休みたいわ。

>>376
外人とか中卒、フリーターでもできる仕事だからね。はっきり言って。

プライド持ってチェーン系レストランの店長やってるひとってなんなの？

ここのスレきている人って就活うまくいかず外食も考えて人っぽいな

>>375
学生にやれせてる？ありえない会社だな。俺の会社は翌月会議で、1円単位
で質問攻めだ。全部頭にたたみこまなきゃ会議で殺されてた。ブラック業界
の中でもキングオブキングスだな。どこだよ、その会社？

俺バイトで外食チェーン店で働いてるけど
外食社員って本当休んでる暇なんてないよね？
シフト作成や本部への提出書類なんか空いてる時間使って
やってんだろうけど。仕事量なんてハンパないんじゃない？
現役社員の人詳しく。

外食業界の裏側の後日更新予定の項目が削除されているね。
何故だ?
興味深そうな内容だったのに。　

>>385
作るまでが俺
会議なんかは店長がいくさ

なんか特別なことだって思ってるみたいだがあんなもん中卒店長でもやれる仕事だぞ？
それなりの大学に行ける大学生ができないとでも思ってんの？



ちなみにほか弁の会社

「人いないから入ってくれ！」
と懇願するが、
足りてくると
「あっ、もう上がって」
すげえあっさりしてる。

もう、どうにでもなれよ

>>388
ほか弁か。稼動人数2人ぐらいだろ？そりゃ簡単だ。普通は7人〜8人で総勢
30人以上はいるし、売上規模や管理項目も増える。ＰＬの費用発生項目、その
他販売管費項目も全然少ない。まさか予算を作ってたのか？今月の見通しを考え
変動費の調整とかしたのか？お前の所はバイトでもできるんじゃない？
それと一緒にすんな。そのぐらいで店長業務語るな。

学生さん、外食就業しようとしている人
あっ、そんな程度か、俺でもできるや、俺もファミレス居酒屋チェーンに行こう
なんて考えるなよ。地獄見るぞ

>>386
最近、どこも売上厳しいから人件費カット。だから1日オペレーション8時間
以上で休憩時間やオペ終わってからシフトや発注、本社報告はする。休みは
まちまち。俺は6日ぐらいは休めてる。この業界は過労死が数人でるような
業界。

チェーン系ｶﾌｪでマターリ10時〜18時勤務で
あとはバイトに任せて帰る店長って有能なん？

俺が前働いていた居酒屋（非大手チェーン）
出勤16時─退勤5時
週休１日（日曜日）
連休などは年に２回ほど。夏のお盆に２連休と年末年始５日間のみ。

店長はいい人だったが、俺が辞めるときになって本性あらわした
某SNSに書いたことを勝手に脳内変換し、店のことと勘違い（もちろん違うことについて書いた）
影でそれをいろんな人にいい、社長まで出てくる始末。
社長もその店長の言うことを鵜呑みにしていたから
みっちり何時間も精神論のお話されました
正直だるくなってきたしてきとうにあやまって帰った

仕事ができるできないじゃなくて、人間的に小さいとおもた
あんな激務だから精神破壊されるのかな・

店長の親の持病が悪化し、入院したらしい。
見舞いに行くべきだが、人不足が深刻化しているこの状況で、とても行けないだろう。
いや、見舞い以前に休日も無い。

入って2、3ヶ月程の人達が、個々の事情で次々と辞めていった。
俺は卒研やら講義やら何やらでバイトを減らした。
辞める人が続出するが、新人は一人も入ってこない。

夕方になると、時々ポッケがブーブーと震え出す。
普段メールや電話なんか来ないから、
げっ、バイト先だな
と、画面を見なくても分かる。

でもそこは敢えて出ないんだ。
そこでOKしちゃうと、どんどん付け込まれ、いい様に使われてしまう。

外食店長を好きになりました。
ｱﾌﾟﾛｰﾁしたいんですが、難しいでしょうか？
私は私立校の教師です。

>>394
バイトがやめる前に情報を察知し、様々なの方法で次のバイトをかき集める
のも店長の仕事。数ヶ月プランで元に戻し戦力化するのも。上が人件費使うな
長時間労働しろゴルファと押さえつけてない限り、それは店長の責任。自分と
自店のバイトの労働環境ぐらい店長が責任もてと思う。1回戦力崩れたら悪い
スパイラルに入り荒廃していくから。そんな店の後を3店舗続けてやり、都合
よく使われ疲労困憊してやめた。でも建て直したという自負はある。

>>395
アプローチしたけりゃ勝手にやってくれ。
はい次の方。

>>395
携帯アドレス書いたメモ渡せば？

>>390
前にもレスしてた元エリアマネージャーの人ですか？
あなたは外食店長の仕事は簡単ではない、誰にでも出来るものではないと言っていますが、
その理由はあくまで「仕事量が多すぎるから」ですよね？
ここの住人が指摘したいのは「仕事の質」です。外食（特にチェーン店）における店長業務など
他業において大卒に任される仕事と比較するとBtoBのスキルが全く身に付かない、
自身の裁量で付加価値を生み出すことが出来ないといった点で多少頭が弱くても任せられてしまう
ということが言いたいのだと思います。

現役外食社員の人に聞きたいんだけど
今後脱出しようと思わないんですか？

ものすごく強く思っています

外食社員って、自分は負け組だと自覚、認識しているのはいいが、
一番質が悪いのは、店長であることにプライドもってるやつね。
フリーターあがりとかに多い。やたら高慢で偉そうなんだよ。井のなかの蛙。

>>394
＞でもそこは敢えて出ないんだ。
＞そこでOKしちゃうと、どんどん付け込まれ、いい様に使われてしまう。

その通り。１回ＯＫしたら以後もＯＫって思われる。
絶対に出ない方がいい。

>>390
一応人数は30人くらいはいたお
昼間や夕方のピーク時は４〜６人体制だな

予算は勝手に決められるお。見通しは根拠のない根拠を並べ立てたお
確かにあなたの店舗よりは楽なのかも知れないが、やってんのは大差ない



つかお前こそ店長業務ごときを大げさに言い過ぎじゃね
時間の無さや肉体労働できついだろうが、そんな大した仕事内容じゃないぞ
マジで中卒バカでも店長務まるんだぜ

今週の週刊文春の｢店長はつらいよ｣って記事読んだら涙が出てきた

誰でもできる店長(笑)

スタバ店長と有名予備校の非常勤講師（英語）なら
どちらがなるのむずかしい？

入るのが？

　　　　　　 　∧＿∧　　　┌──────────── 
　　　　　　 ◯（ ´∀｀ ）◯ ＜ 店長はバイトともﾜｲﾜｲやって ！ 
　　　　　　　 ＼　　　 ／　　└──────────── 
　　　　　　　_／ ＿＿ ＼_ 
　　　　　　（＿／　　 ＼＿） 

飲食店員はな、中卒とかフリーターとか
外人とかとワイワイやる、とても
コミュニケーションスキルの高い人たちなんだぞ！

普通の大卒の人は、
中卒とかフリーターとか中国人とか掛け算もできないような人とかと
パチンコや競馬や風俗の話で盛り上がるなんて絶対無理です。

だから飲食店員はすごいんです。

いや、どちらが入社するのに難しいか？>>408

＞普通の大卒の人は、
＞中卒とかフリーターとか中国人とか掛け算もできないような人とかと
＞パチンコや競馬や風俗の話で盛り上がるなんて絶対無理です。

それはある

>>411
競馬だけなら何とかなるかも

というか他のネタで話す方が多いだろ・・・

>>412
そんなことないぞ
本当に話のネタはその3つしかない。あとスロットか
逆の意味で全くついていけない

>>412
ｄｑｎとか社会の底辺層と話したことない？
ほんとにこういう話題ばかりだよｗ

あ、あと車とかバイクも忘れてたｗ

今日はカンブリア宮殿でくらコーポレーションが出るよー

　俺がレストラン京王にいた時も確かに話すのは「競馬、パチンコ、女」
の3つだったなあ。

　店長なんかバイトに菊花賞の馬券府中まで買いに行かせてたし。

　そういうのがイヤで辞めたけどな。　それまで知らなかったけど、今でも
そういう連中の吹き溜まりなんだ。

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　　 　 　 　∧＿∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧　 ◯（ ´∀｀ ）◯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ∧＿（　´∀ ＼　　　 ／
　　　　　　　　　　 ∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿（　´ （つ. 　 _／ ＿＿ ＼_
　　　　　　　∧＿（　´∀∧＿∧　 　　　　　　　　　∧＿（　´⊂　　 人⌒ｌ（＿／　 　 ＼＿）
　　　　 　　（　´ (つ ⊂（　´∀∧＿∧　　　　　　　（´∀（　つ ﾉ　ﾉ し（＿） 　　　∧
　 ∧＿∧（○　 |　 （ /　　　（　´∀｀）　　　　　⊂二、 ＼ヽ　（_ノ､_ノ　　　店長はバイトともﾜｲﾜｲやって ！
　（　´.（　´｜｜し⌒/ ⊂ ノG（　　　こ　∧＿⊂（´∀｀⊂（＿(＿_)
⊂　　（ 　　|　.|,ﾉ 　し　　　　 （＿,＼　　（　　（´∀｀　） 　/　/ /　
　〈　〈 .） 　（＿）　　　　　　　 　　　　（_ ⊂　 (ノ　 (ノ 　（_＿）_）
　（＿_（＿_）_＿）　 　　　　　　　　　　　（_＿）＿） 

>>404
俺も弁当屋やって本当に楽で仕方なかった。オペも管理も楽チン。その勢い
でファミレス転職したら爆死した。俺の所はオペは複雑、ホールもキッチンも
で。しかも予算未達だと社長や上司から脅迫メールが来るし。予実差で営業利益
が5％以上差異があれば、翌月店長会議はつるし上げ。営業利益至上主義だったか
ら、いちいち差異を詰問してくる。応えられないと泣くまでつるし上げ。だから
言い訳やらなんやらを事前に用意するテクだけはついてしまった。結局外食脱出
したが。そんな甘いところばかりじゃないべ。

>>418
弁当屋は誰でもできるよ。おばちゃんに仕込みやらせて、客が来れば販売すれば
ＯＫ。後やる事ないじゃん。

>>418
それファミレスが弁当屋よりブラックなだけで仕事内容関係ないんじゃね？

弁当屋ってゆるそうでいいなっ。でもやっぱりブラックなのかな？

今日のカンブリア宮殿、くら寿司
働いている様は、本社からずっと監視されている。
恐ろしい。

PCで全店舗監視って異常
かと思いきやゼンショーも監視してる
ブラック業界極まる

消費者としてはいいけど
従業員としてはね・・・

ずーっと監視されながら働ける？？

危険なかおりがする・・・

ありがたいわけねぇぇぇぇだろおおおお

オフィスでのうのうと働いてるやつがごちゃごちゃ口出してくるのぜってぇうざい
お前がやれっていいたくなるなｗ

いまパソコンいじってた奴に面接されたｗｗｗｗ

監視されてたら、つまみ食いできねえじゃねえかよ！

　あの社長ケチそうだよな

けちの癖に、監視カメラはすぐ購入する。

>>431
典型的なワンマン企業？自分の世界には投資。従業員は飼い殺しっすか？

たちっぱなしの長時間拘束で、きついのに
休みは少ない。（月６日あればいいほう）
ＧＷ、お盆は稼ぎ時なので休めない…のは仕方ないとして
時期をずらしての連休などはない
有給なんて使えない
学生バイトがメインのため休みが突然なくなる
飲食店だからという意味不明な理由で残業代・深夜手当てが出ない
（時給換算するとバイト以下のため鬱になる）

労基にいったら即日解雇（解雇予告手当はもらった）
が現在ニートｗ　俺ｵﾜﾀorz

おれ、解雇されてニートになりたくなることもある。

即日解雇か。すごいな。だいたい、売上が前年割れだのどうのいってボーナス
など渋りやがるが、経営者はがっぽり抜いている。経営者と従業員の待遇格差
が一番大きい業界。元上場会社なんて兄弟で食材等供給会社なんて作って業者
と会社の間にペーパーカンパニー作って、そこからも抜いていた。

カンブリア宮殿みたけど
監視カメラには引いたわ。
あそこまでやると仕事としてやりたいなんて
絶対思わないんだが。

外食なんて虚業です

外食だから残業代なしだと？
その理論だと、警官は犯人に殺されて当然なのか？

433は解雇されたんだから、社名を２チャンネルで公開してもいいんじゃないか。

　だからその会社がくら寿司なんでしょ？

こんにちは、株式会社なか卯人事採用課　採用担当です。
7月も後半となりました。就活もそろそろ終盤戦となってきましたが、内定状況は
いかがですか？
試験勉強がありなかなか就活が進んでない方も多いのではないでしょうか？
なか卯ではまだまだ採用活動を続けております。
外食産業・人と接する仕事が好きな方まだまだチャンスはありますよ。
説明会では、なか卯について、またゼンショーグループ、キャリアステップ、な
か卯の組織について様々なお話をさせていただきたいと思っております。
ぜひ、ご参加下さい。
日程は下記のとおりです。

〈関東地区〉
7月27日（金） 11：00〜13：00/15:00〜17:00
8月8日（水） 11:00〜13：00/15:00〜17:00
8月22日（水）　11:00〜13:00/15:00〜17:00
8月31日　(金)　　11:00〜13:00/15:00〜17:00　　　
開催場所：品川イーストビル８Ｆ　セミナールーム
詳細はセミナーエントリーＢＯＸよりご確認下さい。
〈開催は一日二回行いますので、午前・午後どちらかでご参加下さい。

ご予約は下記メールアドレスまでご返信下さい。

株式会社なか卯
人事採用課　採用担当
[email protected]
★ ＜関東地区＞（以下をクリック）
https://job.mycom.co.jp/08/pc/visitor/seminar.cgi?FAYPlC
● なか卯（以下をクリック）
http://www.nakau.co.jp

いやーここみると安心するよ
ここが最底辺なんだなって
まさか俺より下の内定先がこんなにあるとは
まぁ頑張って俺らに飯作ってくれよｗカスどもｗｗ

メシじゃなくて「エサ」ね

監視カメラがあるなら、サービス残業もすぐわかるね。

サービス残業は犯罪だよ。

勝手に残ってるだけだろ？

そういう経営者のもとには、誰も残らない。


ところで、女子トイレと女子更衣室には監視カメラはないのか。

>>446
あるよ、ペッパーランチに。

録画も、サビ残の部分だけはカットしてるかもなｗ

人件費人件費うるさいのに、監視カメラや監視するシステムを導入する金はあるんだね。

500ｹﾞﾄ

>>449
突っ込んじゃ駄目。

>>449
監視カメラは人じゃないから良いんじゃね？

人件費うるさいけど余計なものまで経費に計上するのはなぜ

>>414
外食社員は酒とタバコとギャンブルと女遊びが大好きだね。　
しかも飲酒運転の常習犯で、しかも仕事中にしょっちゅうタバコ吸いにサボる。　　　
パチンコやスロットや競馬好きが多い。
やたらと俺を風俗に行けとすすめたり誘ったりするし彼氏彼女いない
バイト同士必死でくっつけようとしたりする。　
ホールの社員は客の悪口言いまくったりキッチンの社員は若い女の客をオープンキッチンなのを
いい事にいやらしい目でチェックしたりしている。　　　
とにかく異常なほど色恋話が好きでスケベな男が多い。　　
あと転車に大金かけているのも多い。
他に楽しい事が無いんだろうね。
もうこいつらに囲まれて働くのは嫌だ。　

職安行って新しい仕事探すわ・・・　　
　

>>454
おまえはまだやり直せるよ

>>454
>あと転車に大金かけているのも多い。

あと車に大金かけているのも多い。の間違い。

>>455　
ありがとう。

俺が一番許せないのは店長が客の悪口を言っている事だ。
本来店長とはバイトがそんな事をしたら叱り付ける立場であるはずなのに
なんとその店長がバイトやパートを相手に陰で客の悪口なんて言語道断。　
こんな最低な人間に顎で使われるほど俺はまだ人間の尊厳を捨てたくない。
数ヶ所で働いたけど稀に本当に優れた人格と腕を持っている人がいるけどね。
勤務時間が長すぎず週休二日年間100日でも休めて同僚がドキュンばかりじゃなかったら　
決して悪い仕事じゃないと思う。
今年24になるからもうやり直す最後のチャンスかもしれない。　　　　　　　

>>442
何の業界に就職決まったんだ？底なんてないさ。ひどい所はどんな業界でも
とことんひどい。世の中もっと知れ。

>>456
24歳でラストチャンス？30歳までならやり直せる。てかやり直さず１回で道
きまるのがベストだけど。永くいる業界じゃない。転職は求人が多い今が
チャンスだと思うが。

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって

今の時期にも外食の会社って学生向けの説明会やっているけどさ、応募とか
する学生なんて本当にいるのかな？

　大々的にやるってことはそんなにも多くの一つの会社にも内定が出ていない
大学生がいるということなのかな？　それはつまり、どこの会社にも内定が出ない
落ちこぼれの学生目当てということなの？

>>459
ここのスレにきている学生はそういう人もいるんじゃない？
普通就職きまったら来ないジャン。それか外食にも落ちたとか。
それと外食社員や元社員というところか。
外食は超絶ブラックだけど、他の業界もきびいしいぞ。あんまり世の中バカに
すんなよ、てか就職したらわかるだろうが。

体力勝負の激務　
それに見合わぬ簿給
12時間以上の長時間労働
仕事内容の大半は誰にでも出来る簡単な単純労働　
長時間立ちっ放しできつい、残飯の片付けや荒いものは汚い、切り傷や火傷　
などの怪我の危険性ありのいわゆる「３Ｋ」
お正月やゴールデンウィークやお盆も一切休めない。
残業代は一切無し。　
体調不良でも冠婚葬祭でも簡単に休ませてくれない。
全国チェーン店なら日本全国いろんな所に飛ばされまくる。
結婚出来ないし、しても離婚率が以上に高すぎる。
子供が出来てもまともに接する事が出来ない。　
平日が休みで友達と疎遠になりやすい。
心身ともに過酷で体を壊したり強いストレスで精神病にかかりやすい。　　

こんな仕事にやりがいを見出したり定年まで勤め上げるのなんか
絶対無理だ。　　　　　

アトム（中京地区）はどうですか？？？

俺は外食正社員だ。
酒は飲めない。
ギャンブルは、胴元が勝つことが数学的に明らかだからやらない。
給料が安いから風俗には行かない。
車の免許は、通勤に必要だと言われて仕方なく取得した。

というわけで、ＤＱＮと隔絶してしまう。自分がＤＱＮにはなりたくない。

職安より先に精神科に行きたい。行く時間がない。

>>456
もう無理ｗ

俺は毎日、日経新聞をとり、週間経済雑誌を購読してた。部下にも自由に読める
よう店長室においておいた。社会人として普通の事だと思うが、エリマネは
そんなもん必要ないといわれた。最終的に俺は簿記１級、部下は社労士をとり
俺は経理、部下は総務にそれぞれ転職した。仕事しながらだからしんどかったが
がんばってやっと報われた。ブラック外食でも最低限、日経ぐらいは読んだほうが
いいと思う。あまりに世の中の流れと隔絶してしまうから・・・

おれも、店長が読み終わった日経ＭＪを貰ってる。

どうせブラックへ転職だろ

>>454
東京ならご希望条件で紹介できるかも。
興味あります？

あります。

454さんですか？
本気なら捨てアドとってきます。

>>454がどんな奴かも殆ど知らない状態なのに紹介できる仕事が大したものにも思えないんだが、と第三者の意見。

だから
「かも」
で
「捨てアド」

>>465
飲食行くようなやつは、日経読むどころか、
まず漢字読めないと思うぞ。煽りじゃなくてマジで。

俺は漢字が読める。アルバイトの中国人も漢字は読める。

>>473
ステレオタイプだな。今と違い昔は氷河期でなかなか就職が厳しかった。
で長時間労働だが、俺も部下も抜け出したいと考え勉強したよ。
俺は東証2部の製造業に苦労したが就職できた。部下も製造業に就職したよう
だ。
あと外食社員で漢字読めないヤツはいなかったが、自分の会社では。

>>473
学生だと思うがなんでこんなスレ見てる？外食考えてんのか？
こんな売り手市場で外食来るヤツはよっぽどだぞ。

今就職するやつは本当にいいな〜。大学も受験者少なく競争率も少ない。
おまけに就職は売り手市場。でも社会にでたら最近の新卒は〜といわれているが。
こんな時代に就職活動うまく行かないやつって本当にかわいそうなヤツだな。
そんなヤツは安易にこんな業界に来るなよ

外食社員の俺が帰宅しましたよ

くら寿司店長の俺が帰宅しましたよ。っと

わたみってどーなの？

>477
売り手市場なのは、中心部の地域だけだよ

ow.atteru

今から出動してくるぜ

>>463
職場は一日の大半を過ごす場所だから(特に外食は一日の半分以上) そこで
共に過ごす人間の影響は計り知れなく大きいだろうな。　
俺自身同僚が大好きな酒もタバコもギャンブルも風俗も興味がないしそれらには
幸い影響されていないけど、外食で働くようになってから短気で気性の激しい
性格になってしまった。　　
外食の仕事する前はそんなに気が短くも無く大人しく気が弱い性格だったのに。
みんなも低俗な奴らに影響される前に抜け出したほうがいいよ。

muripo.....


気がついたらｳﾝｺバラエティ番組見てへらへら笑ってたぽ

学生時代に見てたWBSはもうぜんぜん見てないぽ

あとは底辺同士で誰かと結婚したらそのまま流れてゆくだけぽ…

>>484
Σ(゜□゜)
俺もそうだ！！
自分で言うのもなんだが、それまでは大人しく謙虚で酒やタバコもやらない性格だったのに、外食関係の仕事（今の職場）（ウェイターやレジ）をやるようになってから、短気でせっかち、酒はほぼ毎日（タバコはたまに）
すごく荒れた性格になりました。人間関係も作りづらくなりました。
とにかく荒れてます
自分でも情けないくらい。
なんていうか…
悲しいっす

そろそろ選挙あるんで思い出したんだが、前の選挙の時、投票行ってからバイト行ったら周りにお前選挙オタクかよ？ｗとか選挙行く意味ねーよｗｗｗとか言われた。
所詮外食なんてそんなもん。
控え室には小倉優子のポスター貼ってあるしな。

俺はホールなんだが来る客もDQNばっかで社会の底辺というものをみて就活頑張ろう、という気になった。

三年前まで外食社員でしたが
相変わらずキツいみたいですね。
仕事自体はまぁそこそこやり甲斐はあったけど
休みたい時に休めないとかバイトのバックレの穴埋めとか
やってらんなくなり辞めました。
現役社員の方、体調には気をつけて下さい。

厨房には監視カメラを置いて、社長室は密室のくら寿司を思うと、ガラス張りの知事室の田中康夫がマトモにみえてしまう。

店長にまでなると、エリアごとに研修とかって結構あるんでしょうか？

知恵遅れが働くとこだろ。飲食って。
新聞読むだけでびっくりされるような世界ｗｗｗ

まんがかエロ本かパチ雑誌か車雑誌しか読まないような人たち
ばかりな世界ｗｗｗ

それはお前のことだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

夏休みだと学生が入ってくれるから、多少店長は楽になるんじゃない？

こんにちは。
ミリオン商事株式会社の採用担当黛（まゆずみ）でございます。当社にエントリーしていただき、ありがとうございます。
当社は、パチンコホールの運営をもっとも得意とする企業です。今回の採用の目的は、パチンコホールの運営をする社員(スタッフ職)の募集です。
その後のキャリアパスは、�@パチンコホールでスペシャリスト(経営職)となる者
�A外食事業部門のスペシャリストとなる者�B営業支援部門において企画開発、人事、
内部監査などの担当となる者と別れますが、さまざまなルートがあります。
今年10月にグループ全体の社名変更(シンクスグループのミリオン商事からnovilグ
ループのnovil-Frontier )を予定しており、あわせ社内の組織改革、地方の安定した
基盤を背景とした営業拠点の拡充を図ってまいります。変更後の社名は、音的に成長を意味する「伸びる」であり
意味的には、新しい大きな家という造語です。また、グループの扱う商材は、「娯楽」≒遊び＝楽しみです。
楽しみの中には、パチンコもあり、スポーツもあり、食もありとさまざまなものがあ
ります。グループが成長をしていくなかで成長をしようとする人たちをできる限りサポートし
ようとの趣旨より新たにゴルフの成長途上の若手プロに試合の場を提供しようとグループのゴルフ場に
てチャレンジツアーを開催いたします(今年9月21日〜)。・・・シンクスノビルカップ
当社は、グループの中では、首都圏での店舗展開、各種(不動産・営業・行政・金融
など)情報収集を担当する戦略会社です。一緒に会社を成長させたい・自身が成長をしたいという志のある方の会社説明会参加
を募っております。説明会では、詳しい当社の概要、キャリアパス、パチンコ業界の展望などお話いたし
ます。会社説明会は、随時行なっておりますので、メール若しくは電話(03-3282-6555)で
お問い合わせ下さい。宜しくお願い致します。ミリオン商事株式会社http://www.million-corp.jp/ <http://www.million-corp.jp/> 　(当社ホームペー
ジ)

三光マーケティングフーズのコメント、書き込みできなくなっちゃいましたね。

　「素敵」「勝負」「熱心」という字が間違っていると指摘しただけなのに…
それが「嫌がること」らしいです。

http://blogs.yahoo.co.jp/sankofoods_jinji/13283055.html

バイトが部下の仕事って本当につらい。バイトなんて会社に対してロイヤリティー
少ないから目を離すと何してるかわからない。特に学生は大変だった。
夜中に盗み食いしたり、米を持って帰ったり、食材を持ち帰って学祭りの屋台
に出したり、レジ現金があまれば猫ババ。こんなヤツらと働いてたら気が荒く
なるのも当然。↑のような事をする学生数人は追い込んだし、反省しないやつは
もちろんクビにした。窃盗で警察にいってやろうかと思ったが。1人逆切れしやが
ったから、親と学生君で話し合し追い込んだ。ここのスレでバイトがいろいろ
いってるがお前らはモラル守ってやってんのか？ひどそうなヤツらが多そうな気が
するが。抜け出してよかった、こんな業界

>>496
分かるよ。結局社員だけじゃ運営出来ないし
バイトに頼って戦力化していかなきゃいけないけど
いつ辞めるか分からないなど、不確定要素ありすぎだからな。
ましてバイト程度で責任ある仕事なんかやりたくないしな。
俺もそこがネックで辞めたね。
まぁ体張っても自分が壊れるだけだし
脱出できてよかったわ。

食材持ち帰りと現金猫ババはさすがに見た事ないな。
ただ、うちのバイト先では割引券大量に盗んでそれつかって大学の友達数人に奢ったって偉そうに話してた人ならいる。
そもそもココで愚痴ってる人はバイトにしろ社員にしろそういったアホ過ぎる空気に反発してる人が大半だと思うんだが。
特に労働条件とかじゃなくて人について文句言っているような奴は。
少なくとも俺はそうだ。

>>496
主婦と違って学生は本当につらいよな。考え方もどうせバイトだしという考え。
社員の顔色伺いながら、どこまでなら許してもらえるかという距離を測りながら
悪さをする。こっちが怒れば手を引っ込める。ただそんな事も見てみぬふりを
し、野放しにすると超最悪のなんでもありの店舗になっちまう。高校生も勤務が
終われば早く帰れといい、帰ったと思えば夜遊び。親にはバイトやってたと。
親から電話でお宅は何時まで高校生働かせてんだと。高校生・大学生は基本的に
子供だからよっぽど管理しないととんでもない事になる。俺は帰った振りして
数時間後に店にもどると大学生が勝手にステーキ食ってた。1時間説教し泣かせた。
なんかあほらしくなっちまった。そんなこんなを繰り返したらやってはいけない
境界線がはっきりとしたが。

社員って他店にヘルプに行かされること多いですか？

バイトでも行かされます。

>>499
うちは一番信用していた主婦が不正していた。本当に人間不信になった・・・

駄目な店長は辞められることをビビッて食材盗みを注意できない店長
これは本当に多い
俺がバイトしてた店も食材盗み、つまみ食いが暗黙の了解になって、
ひどい事になってた

賄い食わせないカス外食

都合の悪い文化は継承しないカス外食

社員会議？店長会議？ってあるんですか？　　　
店長候補に応募しようと思うんですけど、、、

>>505
店長会議は、たぶん個人営業店以外ならどこでもあるとおもうよ。
外食の店長会議は、成績順とかに並ばされて成績の悪い物は、晒し者にされたりしてとか結構きびしいとこも多いよ。
延々説教されてりして、泣かされる店長とかもいるし。

飲食は超難関。超エリート

みんなひがんで書いているだけ。

>>506ドトールみたいなフランチャイズ店長も会議とか出なきゃいけないの？
ドトールに応募しようと思うんですけど、、

>>508
元大手チェーン直営店長だったんで、FCの事ははっきりわからないけど、
個店FCなら、たぶん毎日の営業日報と毎週か毎月の営業報告・営業分析を本部に送るくらいで、
エリアFCなら、たぶん店長会議はあると思うよ。
あと両方とも、本部開催の年何回かの店長研修会とかはあると思う。

応募する際か面接の際に、詳しく聞いてみるのが良いと思うよ。

>>508ご親切に、ありがとｻﾝ。
面接時に聞いてみます！ありがとうございました。

>>508
学生？
まずはとりあえずバイトして様子見てみたら？
とりあえずバイトして様子見した方がいいと思うよ。
業務を一通りこなせるようになった方が社員として採用される確立高いだろうし、入社後もやりやすいと思うし。

>>504
カスバイト？どうせ悪さしてんだろ、ダニやろう

>>511ありがとうございます！学生です。
そうですね、アドバイスいただいたように、りあえずバイトを、
SかTかDで（いずれもﾁｪｰﾝ系ｶﾌｪ）やってみようと思ってます。　　　　　　　
どこのｶﾌｪも似たり寄ったりですかね。迷ってます。

↑これが外食クオリティ

>>512に対してな。
念のため

>>513おまえさんはどこ大学？悪いこといわんからバイトだけにしとけ。

>>513
いい噂は聞かないが。いつでも就職できるんじゃない？スカウトメール
2回きた。あと欧米系のもあるがやめたほうがいいとおもう。

外食産業は工場から出荷したものを温めて、形を整え皿に盛るのが仕事。
そんな物に金を払う気にはなれん。

そんなに外食やりたいなら、とりあえず普通の会社に就職しろ。
それでも、諦められないなら脱サラして自分で店出した方が楽しいと思う。

>>518
外食産業は工場から出荷したものを温めて、形を整え皿に盛るのが仕事。
すべての会社がそうではないが・・・

後半大賛成。独立したいって腹固まっているヤツ以外でサラリーでいたいヤツ
は外食以外の事業会社に入るべき。外食大企業と例えば中小製造業だと後者の
方が絶対後悔しない。

そうだな・・・
バイトの不正は多かった。
馬鹿店長の不正も多かった。

食材無断食い
ドリンクバー飲み放題
割引券の無断拝借使用
知り合いに料理提供し、伝票打ち込み無し
いきなりキレるやつ
本来の仕事ではない余計なことで時間をとられる状態

こんなんばっかで、休憩する暇もなく働く羽目になる・・・・。
洗脳的なありがたいお話もすごかったな〜〜

以後もたくさんﾚｽいただいてありがとうございます！
大学は早○田の2回です。ただ、文学部なもんで、特技があんまりないんですが、
珈琲が好きなんで単純にｶﾌｪやってみたいなと思いました。
いろんなﾚｽを読ませていただくと、
自分はまだまだ現実をわかってない世間知らずですね。
普通に会社員をして、とりあえず
金貯めて自分の店開くとかのほうがいいですよね。

>>513
悪いことは言わない。
それだけの学歴があるならとりあえずまともなところ就職できるだろうからそうしとけ。
カフェとかやりたいならとりあえず高給なところでしっかり働いて稼いで、その金でカフェ作るなりそれに必要な事勉強した方がいい。
休日にお気に入りのカフェに珈琲飲みに行って、オーナーに色々聞いたりするとかも出来るだろうしね。

チェーン系のカフェってのはあくまでバイトとかでもすぐ出来る単純作業やるだけだからね結局。カフェに限らず外食全体に言えるが。
個人経営とかの店ってのはカフェに限らず、あくまで自分の腕一本で食っていく職人だと思う。

それにチェーン系のカフェ入ってバイトや労働時間や上の圧力に苦しめられてろくにお客さんのことも考える暇もないより、個人経営でまたーり丁寧にコーヒー淹れて、
お客さんにのんびり味わってもらう方が楽しくない？

一回、個人でやってるいい感じのカフェとチェーン店を数店、客として比べてみた方がいいと思う。
バイトするにしても個人でやってるお気に入りの店で出来るんならそれ自体勉強になるしね。

>>513
俺も外食経験者だけど、522に同感。外食はどのチェーン店も激務。
毎日バカみたいに働いてても身につく能力なんて本当に知れてる。
本当にカフェをやってみたいなら522の言うように個人経営でバイトでも
やってみれ。
将来のことを本当に考えるなら、チェーン店だけはやめれ。

今、郊外のSCにいるが、夏休みに入った高校生や親子ばかりで、客もそれなり。
人が食ってる横でギャーピーギャーピー騒いで、走り回るガキと、
ケータイばかり見ている親。
こういうのも相手しなきゃあかんから外食は大変だよ〜

>>523>>524
ありがとうございます！
先輩からいろいろアドバイスいただけて光栄です！　
今やってるバイトが家庭教師だけなんで、
夏休みに入ったしﾊﾞﾘﾊﾞﾘ稼げるやつにバイトかえようかな
↓
忙しそうなﾁｪｰﾝ系ｶﾌｪとか（SやTを真っ先に思いつく）
↓
慣れてそのまま社員なんてのも悪くないかな　　　　
まあ、こんな安易な考えだったんです。恥ずかしながら、、、
まだ2年でそこまで真剣に考えていない、というのもあるかもしれません。
仏語、英語が得意なんでネスレなんか憧れなんですが、高望みしすぎですよね。

中途半端なところでおわってすみません。　　　
他のバイトを探すときも、気に入っているｶﾌｪがバイト募集していないか、一度聞いてみます！ありがとうございました。

>>526
2年だったらまだわかんないな。簿記ぐらい勉強しとけば？どんな業界職種
についても数字はついてくるから勉強になる。

頑張れ早稲田。私は馬鹿明治だから、新卒で入ってしまったぞ。
因みに私も文学部だ。

おれも中央の経済だから新卒ではいってしまった

仏語が「得意」なのか。
本当に「得意」なのか。

明治新卒の俺の上司は、法政新卒だ。

うちの店長平成国際大学。

　明海大学で「忍耐」についてのセミナーがありますよ〜

　http://blogs.yahoo.co.jp/sankofoods_jinji/archive/2007/7/17

>>530なんで疑いたいの？

お盆休みは取れますか？

それに、夏場バイトは海や山、海外に遊びに行く。
花火大会があれば、バイトも休みが多くなる。それなのに
花火大会が終わった後に怒涛の客ラッシュ！

こんなの耐えられるか？

普通に夏休みとれて、花火があったら見に行く仕事が良くないか？
いや、どこかに遊びに行く事無くても、年に数回１週間休みとっても
バチは当たらないだろ。

でも、そんなゆとり外食にはないぞ。

「お客様の為、２４時間３６５日頑張れ」とか言ってるアホ社長とか
ほとんどだぞ。

>>535
同意。バイトの都合に合わせなきゃ
自分の予定が組めないなんてありえんよ。
しかもバイトと同じ仕事内容でモチベーションもなにもない。
辞めて正解。二度とやりたくね。

いつもおいしい料理を提供してくれてありがとう

洗剤使わずに適当に洗った食器で提供してしまってすいません。

もうこねえよ

店長って大変だよね。
腰が痛い痛いっていつも言ってる。
タバコの煙で声出なくなってる。
朝6時から夜24時まで働くなんて普通。
疲れてるときにタチ悪い客きてクレームつけられたり。

バイトはすぐやめるしストレス尽きないだろうなぁ…

ガストの店長が俺のこと推薦してくれるって言ってるんだが
所詮外食だよな

>>535>>536逆に言えば、バイトが結構入ってくれる日は、
店長が休めたりするの？

(少なくとも俺のバイト先では)バイトが結構入ってても根本的にバイト不足だから高確率で店長も働いてるな。
たまに殆ど客が入らなくて暇な時なんかは店長は他の仕事(シフト組んだりその他色々)してる。
そしてそんな時は今度は客が入らないことに困る店長。

店長って店で以外の仕事
（本部から呼び出されたり、店長会議とか）もあるんでしょ？

　おれがいた店は店長自身がいいかげんな水商売あがりの無知なやつだったんで、
本社のエライさんがちゃんとまじめにやっているかどうか確認するために抜き打ちで
直接来ていた。

　そういう時に限って店長がパートのババアやバイトの学生と飲みに行く話しなんか
しているから影でいつも怒られていた

>>542
そりゃ確かにそうだけど、これも水もの。
それに、バイトを入れて確実に週休二日（プラス祝祭日有給休暇を１０日年間とったとする）
、一日長くても１０時間労働でシフトを組むと、人件費オーバーになる。

これって絶対におかしい！

>>546
高時給の地域は、店長が休日きっちり消化するとたぶん売上計画以上に売れないと、
人件費オーバーになる確率高いね。
それか、人件費率を計画以下の売上と見込んで、最初からバイトの配置人数・時間を少なく計画しないと。
地方は休日消化しても、人件費に関しては、楽だと思う。
後は、会社の上が休日消化してるのをどう思っているかによるね。

>>547
結局、経営者や営業部長次第。経営者が売上・利益も大事だが最低限、社員の
待遇をと考えるのなら、はじめから休日の人件費組む。そうじゃないから退職
者あいついで理由は休日等とれないなどが発覚するとなんと経営者は営業部長
に対して「なぜ休みをとらせていないんだゴルファ」なんてしらをきりあたかも
部長のせいにする。部長はその腹いせにエリアマネージャーに。で、休日を月
6日以上なんてきまる。だが、売上が予算未達だと営業利益がでないからまた
経営者はなんでこんな売上・利益なんだと喝をいれる。そして営業部長は・・
そしてエリマネは・・、やっぱり現場は・・・。こんなループを限りなく繰り返し
嫌になってやめました。外食の経営者は糞経営者ばかりとおもってください。
ヤツらは海外旅行、豪邸、社宅という名の別荘、社用車という名の高級外車
福利厚生用という名のクルーザー、保養所というなの社員は決して使わない海外の
高級住宅などなど。利益がいかなければなぜ怒るか？そう、こんな事ができないし
自分の取り分が増やせないからです。これは中小だけじゃない、有名な外食の
多くは多かれ少なかれ個人商店です。個人商店で丁稚奉公したい人はどうぞ
外食へ。リーマンで普通に生活していきたい人は他の業界へ

>>548

　それは外食に限らない。俺、中小メーカー社員だけど、
　
　　社宅　　　→　社長の東京滞在用の都心の豪華マンション

　　社用車　 →　社長　メルセデスベンツSクラス

　　　　　　　　　　 専務（社長のバカ息子）　レクサスIS350


福利厚生用キャンピングカー　　→　　社長のバカ息子のセカンドカー

　　高級ホテルでの取引先接待　　→　　実は社長一家の食事会

　　海外研修　　→　　社長一家の旅行　　　　　

　　
　　残業手当もまともに出ない上に、今時、隔週週休2日。但し土曜日は
　自己研鑽のため出社が推奨もとい、強要されている。
　　社長一家のためにただ働きさせられてると思うと本当に鬱になる。
　格差社会なんだな。

　　

>>549
ならそんな会社とっとと辞めて違うところにいけよ。

愚痴をいって何も動かない間はお前もぼんくらだよ

549
同族会社はそういうところ多いですね。でも外食は他の業界より比率が高い。
そんな車や別荘やらすべて資産計上してて減価償却かかってるし、多くの会社
が別会社のペーパーカンパニーを作って食材などをそこを通して購入する形。
そのペーパーで報酬も取れるし、ｆｃをやってるところはﾛｲﾔﾘﾃｨｰ以外にそこか
らも抜ける。で現場は利益をだせ、人件費高いぞなんてことで長時間労働・休み
なし。元会社だけかと思ってたが、調べると結構多いようだ、外食は。

外食の中でもマクドナルドは優良

>>552
あなたはバカですか？それとも何もしらないのですか？よかったらマクドナルド
板をみてください。本当の姿が見れまつ

確かにマクドナルドは優良だよな。

マックジョブだよな！優良！優良！

　同族会社って父ちゃんが社長で母ちゃんが専務とかなんだろ？

そんなんダメだよ。会社は社長のファミリーのためにあるんであって、
社員のためじゃないもん

スタバとかタリーズとかﾄﾞﾄｰﾙは酒がメニューにないし、
客にガキ連れが少ないし、24時間営業ってわけではないので、
外食のなかでもまたーりしているイメージなんですが、
ﾁｪｰﾝ系ｶﾌｪ業界に詳しいかたはいませんか？

この前一回バイトしろっていっただろｗ
そうでなくても一回アルバイト板に行ってそこで社員について聞いたほうが的確な回答来ると思われ。

まあ、こういうことだ
ゼットン・ダイヤモンドダイニングのみなさん
ご愁傷さまです。

http://www.restaurants-news.com/nakajima/2007/07/post_502a.html

スタバとかタリーズとかﾄﾞﾄｰﾙは小売業と一緒だろ。朝に開店して夜には閉店
するだけの商売だから、ある意味デパートなんかと同じだろ。

>>560スタバ＝デパートなら、まあまあ勝ち組だな！

それこそ、共産党あたりが労働者の人権を守るために24時間営業を規制しますとか公約してくれればいいのに

オレ、もうすでに不在者投票で共産党に入れた。

ＧＳ日本支社にあるスタバで働ければ勝ち

28日午前5時ごろ、堺市堺区車之町東の大阪府道で、乗用車が検問を突破し近くの交差点で軽乗用車に衝突した。軽乗用車の男女2人が死亡し、男性1人が軽いけが。府警堺北署は、乗用車を運転していた同府高石市取石、
飲食店従業員渡辺岳史容疑者（28）を自動車運転過失傷害で現行犯逮捕した。容疑を同過失致死傷に切り替えて調べている。
　

>>562
じゃあ、電気、ガス、水道、鉄道も9：00から17；00までの営業・供給といたします。
なお、12：00〜13：00は昼休みといたします

インフラと違ってスーパーや外食が無理に24時間営業しなくてもいいだろって話なんだが
給料だってまともな会社に比べてむしろ安いのに

>>567

　「お客様の利便性向上のために」という強欲経営者共の
大義名分が通っているから無理ぽ。

「店長〜〜〜選挙行くんですか〜〜〜」


「え！選挙なんてあるの？」

テレビも新聞を読む時間もなく、休みもないので投票もできない。

店長は日曜は仕事。
期日前に投票に行くまともな店長はいないんですか？

いない。

さすが２ちゃん。なんでもきめつけ
うちの店長は新聞よんでるし、今日も出勤前に投票いってきたそうだ。
でも共産党にとうひょうしたそうな。

マルエツは激悪

共産党にいれようが、公明党にいれようが、それは個人の思想の自由なんで
とやかくいうつもりはない。

問題は、関係ないだの一票投じたところで何もかわらんとかいって
棄権するｱﾎども。

つまり外食は止めとけって事だな。

>>572
飲食が読むのなんてスポーツ新聞だろｗ

飲食社員なんて、
日経とかの記事とかを音読できないと思う。漢字読めなくてｗ

日経どころか朝日や読売、毎日なんて新聞だって読まない。

　週刊誌を読むとしても文春やポストとか現代ではなく、エロ記事の多い
大衆とかアサヒ芸能とか。

飲食社員って超恥ずかしいねｗ

いや、バリスタの資格あるカフェ店員はかっこいいよ！

おれは、ＤＱＮに染まらないために、期日前投票にいった。

俺は仕事前に行った。
周りには選挙オタクかよｗｗｗと言われた。

　同僚がそういうことを平気で言ってからかう所がいかにもレベルの低い
外食産業と感じ。

やっぱりなんだかんだ屁理屈こねて棄権する奴＝DQN？

>>572
　ナニワ金融道の作者、故青木雄二氏が著作の中で
しばしば「虐げられている人間は共産党に投票しろ。」と
書いていた。
　氏曰く、共産党以外はどこも自民党と変わらない資本家の
味方なんだと。当時スーパー店員だった俺はその言葉に
感銘を受け、不在者投票で共産党に投票していた。周囲の
人間は選挙に全く無関心だった。
　共産党を支持するというより、資本家に対するささやかな
抵抗のつもりだった。
　今はメーカーに転職し、人並みの暮らしができるように
なったが、今回の参院選でも傲慢な与党に対する反対票
という意味で共産党に投票してきた。
　
　青木氏の著作は自己礼賛的な面もあるが、ブラック業界
からの脱出の動機付けになった。今、家庭を持ち平穏な暮らしが
できているのも氏のお陰だと思っている。
　
　酒が入っているので支離滅裂な文章でスマソ。

>>572
いちおう店長に悪いんでステレオタイプの君に言っておく。店長は日本経済
新聞、日本流通新聞を読んでる。あと月間誌では日系レストラン？。
ここに書いてあるような人ばかりじゃないと思うが。てか元外食の人以外の学生
は所詮学生だからそんなもんか。特に最近の学生さんは・・・

名古屋出身→名古屋出身以外な

ここのスレで現社員元社員の方は学生に業界の実態などを暴き、就職しないよ
う啓蒙している人がほとんどで、カキコの意味わかるが、学生らしき人達が外
食バイト経験で外食社員をバカにしている人は何の目的？就職活動で落とされ
た？バイト先で冷遇されたから？店長に罵倒されたから？そのぐらいだろうな
てかこの板くるってことは就職考えたのかな？今みたいに第２新卒でもいいか
ら若手欲しいとかバブル期以上の売り手市場など言われている現在こんなとこ
ろで憂さ晴らしてるとは、かわいそうなヤツラだ。一昨年位から30代半ばまで
とお前ら絶対的な経済環境など違うから一緒にするな。

そうだよ。俺は性格が狂ってるから、この会社しか入れなかった。
２００７年新卒なのに。

とりあえず、外食の職場を考えれば、共産党がベストだな。

共産党も馬鹿だよな。
憲法９条とかほったらかして、福祉、労働環境とかを全面に出して
戦えばもっと得票伸びるのに。

党名を変える
憲法に関してはうやむやな公約にする

これだけで野党第二党としての存在感十分に示せるだろ

俺は選挙区は民主、比例は共産にしたよ。
今でさえサビ残で死にそうなのに、これ以上自民党をのさばらせる訳にはいかない。
中国人のバイトに「○○さんどこに入れたんですか？」と聞かれたが、
曖昧に返事しておいたｗ

悲観主義は気分に属し、楽観主義は意志に属す。あなたの一歩が道となる。ワタミ

●大学時代、サークルでとても尊敬していた先輩が、就活中によくこう言っていた。
●「社会に出て、絶対に後悔したくないから、最後まで就職活動を続けるよ。」と。
●しかし、そうして社会人になった先輩が、なぜだか、口を揃えてこう言っている。
●「正直、こんなに大変とは思わなかった。社会は甘くなかった。辞めたい。」と。
●「この会社に入ったらやりたいことはできるのか」を確実にこだわっていた先輩。
●やりたいこととは、与えられるのではなく「諦めないと決意すること」なのです。

外食店長ってNHKの受信料を払わないような奴が多いんだろうか？

とりあえず、労働組合作るしかないな。
特にワタミなんて組合作るしかないだろ。

あのカリスマ社長を辞めさせるためには、組合員を不当解雇
で、スキャンダルを作るしかない。

新卒で外食は止めとけ。

http://blog.livedoor.jp/wataminchi/archives/50062871.html

フランチャイズの事業会社の社員になると、外食に行かされるの？

40歳、年収600万って低すぎだろ。

600万はともかく、40歳までこの会社にいたくない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外食に入る前に言っておくッ！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おれは今外食のバイトをほんのちょっぴりだが体験した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　い…いや…体験したというよりはまったく理解を超えていたのだが……
　　　　　　　　 ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
　　　　 　 　 (.＿＿_,,,... -ｧァﾌ|　　　　　　　　　　あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！
　 　 　 　 　 |i i|　 　 }!　}} /／|
　　　　 　 　 |l､{　 　j}　/,,ｨ//｜　　　　　　　『おれは店長の前で１時間残業したと思ったら
　　　　　　　 i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ　　　　　　　　いつのまにかタイムカードを定時で切られていた』
　　　　　　　 |ﾘ u' }　 ,ﾉ　_,!V,ﾊ |
　　 　 　 ／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ　, ﾀ人　　　　　　　　な…　何を言ってるのか　わからねーと思うが
　　　　 /' 　 ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ　　　　　　　　おれも何をされたのかわからなかった
　　　　,ﾞ　 ／ )ヽ iLﾚ 　u' |　| ヾｌﾄﾊ〉
　　 　 |／_／　 ﾊ !ニ⊇　'／:} 　V:::::ヽ　　　　　　　　頭がどうにかなりそうだった…
　　　 /／ 二二二7'T'' ／u'　__ /:::::::/｀ヽ
　　　/'´r　-―一ｧ‐ﾞＴ´　'"´ ／::::／-‐ 　＼　　　　コスト削減だとか生産性向上だとか
　　 / // 　 广¨´ 　/'　　 ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ　　　　そんなチャチなもんじゃあ　断じてねえ
　　ﾉ ' /　 ノ:::::`ー-､___／:::::／/ 　 　 　 ヽ　　}
_／｀丶　/::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::...　　　 　　　ｲ　 もっと恐ろしいものの片鱗を味わったぜ…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　外食に入る前に言っておくッ！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おれは今ファミレスの社員をほんのちょっぴりだが体験した
　　　　　　　　　　　　　　　　　　い…いや…体験したというよりはまったく理解を超えていたのだが……
　　　　　　　　 ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
　　　　 　 　 (.＿＿_,,,... -ｧァﾌ|　　　　　　　　　　あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！
　 　 　 　 　 |i i|　 　 }!　}} /／|
　　　　 　 　 |l､{　 　j}　/,,ｨ//｜　　　　　　　『おれは公休日だと思ったら主婦パートが子供の熱で休んで
　　　　　　　 i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ　　　　　　　　いつのまにかランチ前に電話で呼び出されて働いていた』
　　　　　　　 |ﾘ u' }　 ,ﾉ　_,!V,ﾊ |
　　 　 　 ／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ　, ﾀ人　　　　　　　　な…　何を言ってるのか　わからねーと思うが
　　　　 /' 　 ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ　　　　　　　　おれも何をされたのかわからなかった
　　　　,ﾞ　 ／ )ヽ iLﾚ 　u' |　| ヾｌﾄﾊ〉
　　 　 |／_／　 ﾊ !ニ⊇　'／:} 　V:::::ヽ　　　　　　　　頭がどうにかなりそうだった…
　　　 /／ 二二二7'T'' ／u'　__ /:::::::/｀ヽ
　　　/'´r　-―一ｧ‐ﾞＴ´　'"´ ／::::／-‐ 　＼　　　　翌週に代休だとか休日出勤手当だとか
　　 / // 　 广¨´ 　/'　　 ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ　　　　そんなチャチなもんじゃあ　断じてねえ
　　ﾉ ' /　 ノ:::::`ー-､___／:::::／/ 　 　 　 ヽ　　}
_／｀丶　/::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::...　　　 　　　ｲ　 もっと恐ろしいものの片鱗を味わったぜ…

すかいらーくの店長が月130時間残業で過労死→遺族が労組に調停申し立て
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1185879621/

>>602
残業時間は月平均１３０時間だとさ
そりゃ死ぬわ

　というと、1日何時間？

25日勤務だとして一日13時間強
至極普通に思える俺オワタ＼(＾o＾)／

>>602
若ければ出来なくもないが、
亡くなったすかいらーくの店長が48歳だからかなり精神的・肉体的にきつかったと桃割れ。

外食産業への就職を目指そうpart1
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1185892925/

ゼ○ショーの説明会いったとき、どっかのす○家の店長が出てたんだが、
バイトの採用面接の場面でやたらとお客様に夢を与えることが俺らの
使命なることを連呼してた。
高級フランス料理店やオシャレな居酒屋ならともかく、すき家に
求められているのは夢を与えることじゃなくて、おいしく安く早く
料理を提供して、お客様の日常の食生活に貢献することだろと思った。

http://www.cashfiesta.com/php/join.php?ref=koseifiesta
登録してパソコンで作業すると、ポイントがたまって小切手が送られてくるぞ。ブラウザ開いてなくてもＯＫ！
ワード、エクセルで仕事しながら一週間で１２０$も貰った。

>>608
すき家が客にどんな夢与えてくれるんか気になる

すきやで夢ｗｗｗ

おめでたいなｗ

　　　　　　　　 ,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
　　　　 　 　 (.＿＿_,,,... -ｧァﾌ|　　　　　　　　　　あ…ありのまま 今　起こった事を話すぜ！
　 　 　 　 　 |i i|　 　 }!　}} /／|
　　　　 　 　 |l､{　 　j}　/,,ｨ//｜　　　　　　　『おれは大学を出て新卒で上場企業に就職したと思ったら
　　　　　　　 i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ　　　　　　　　いつのまにか中国人やフリーターと同じ肉体労働をしていた』
　　　　　　　 |ﾘ u' }　 ,ﾉ　_,!V,ﾊ |
　　 　 　 ／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ　, ﾀ人　　　　　　　　な…　何を言ってるのか　わからねーと思うが
　　　　 /' 　 ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ　　　　　　　　おれも何をされたのかわからなかった
　　　　,ﾞ　 ／ )ヽ iLﾚ 　u' |　| ヾｌﾄﾊ〉
　　 　 |／_／　 ﾊ !ニ⊇　'／:} 　V:::::ヽ　　　　　　　　頭がどうにかなりそうだった…
　　　 /／ 二二二7'T'' ／u'　__ /:::::::/｀ヽ
　　　/'´r　-―一ｧ‐ﾞＴ´　'"´ ／::::／-‐ 　＼　　　　将来の幹部候補だとかまずは現場を知る為だとか
　　 / // 　 广¨´ 　/'　　 ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ　　　　そんなチャチなもんじゃあ　断じてねえ
　　ﾉ ' /　 ノ:::::`ー-､___／:::::／/ 　 　 　 ヽ　　}
_／｀丶　/::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::...　　　 　　　ｲ　 もっと恐ろしいゼンショーの片鱗を味わったぜ…

お客様に夢って…

夢か。客が寝てても起こすなよ。

24時間開いてる店舗には難民が…

もう半年も前か。
面接後に、たまにはいいかなと思い、飲んだり遊びまくったりしてたら、
終電を逃した。

財布の中身を見ると、カプセルはおろか、ネカフェに行く金すら無い。
金を下ろそうとしたら既にATMは閉まってる。
仕方なく、街をうろつき、マックを渡り歩いたよ

外食って自転車操業の典型だぞ。
一店舗で稼げる金額なんて決まってるんだから、新店舗出すしか
売上を上げる方法は無い。

なので、前年比２０％の売上なんて単に出店ラッシュがあっただけ。
決して優良企業という訳でもない。
出店計画を出さないと、銀行も金を貸してくれないから、仕方なく
そうしているだけだよ。
その裏で人不足は深刻。
それだけ店舗出すって事はその分社員やアルバイトが必要な訳でしょ。
でも、そんなに人は集まらない。

そんなこと誰でも知ってるでしょ

ここ10年くらいで外食の環境も随分変わったね。
新卒、氷河期世代はとりあえず入社→離脱だったが
売り手市場の今、まともに外食入る奴なんていないだろ。
ネットで外食産業の実像が明らかになり
本当に質の良い人は来ないでしょうね。

俺も10年年前に氷河期で仕方なく入ったよ。　大学出てやる仕事じゃない

大学出て新聞配達やタクシー運転手やガードマンになるのと大差ない

４年間の学費と時間と肩書きが全てパア

でもこの時期無い内定のFﾗﾝ私大文系は外食くらいしか行くとこないし

外食もむりだっしょ

>>624
じゃあ俺はどうすれば・・・

外食、入院、周流
この時期無い内定の君！！
さぁどうする！？

Aラン→
Bラン→
Cラン→
Dラン→
Eラン→
Fラン→

Aラン→ 秋採用
Bラン→ 入院
Cラン→ 周流
Dラン→ フリーター
Eラン→ ニート
Fラン→ 樹海

ペッパーランチの店長が月４５万くらい貰ってたそうだぞ

>>16
これは怠けすぎじゃね
今時労基守ってる企業なんてあるのか？

>>628
時間で割ってみた？

　でもペッパーランチはステーキも女も食い放題だべ？

ドラえもんのカレー屋さんなら誰でも受かるょ〜〜

社員＆アルバイトさん一人ひとりに対して、毎日コメントをしっかりくれます！

http://blogs.yahoo.co.jp/sankofoods_jinji/archive/2007/7/30?m=lc

チェーン居酒屋やファミレスやファーストフードなんて
大卒が働くとこじゃねえだろ

ちょっと冷静になって考えれば誰でも分かること
なにが「夢」だよ
そんな陳腐な騙し文句に釣られて人生棒に振るな

>>634
ヒント：バカ大学卒は、外食、小売、パチ、変な営業とかしか就職口がない

　俺が学生だった頃って日東駒專（死語？）より偏差値の低い大学
って桜美林とか大東亜帝国とかだったんだけど、今はどうなの？

弁護人「三宅被告は小学４年ごろから不登校になり、中学も行かず引きこもっていた。お父さんの名前も漢字で書けない。
　　　　　２人のお兄さんは夜逃げして行方不明。被告は働いて１人暮らしをしていたが、本も読んだことがない。そうですね」
三宅被告「はい」

ペッパーランチ事件「何も考えていなかった」
http://www.ohmynews.co.jp/news/20070802/13710

嗚呼外食クォリティ

おれ、京王レストランに入社して「えらそうに本なんか読んでいる」と言われたことがある。

ただでレイプしまくりたいので外食行きます

ペッパーランチ乙

残業代確実に出る所なら、店長にならず、ひたすらヒラでシフトに入る。
「自分は店長の器ではないです、もっと下で学ばせてください」と真面目に
行ってたけど、金がたまったら、おさらば。


という奴が一人いた。
２年働いて、留学資金貯めてたみたい。

結局は失敗して出戻ってくるんだろうな

１００％残業代が出る派遣社員やった方が全然いいだろ。

フランチャイズ加盟店をもつ会社に就職すると、
たとえば社員としてペッパーランチの店員とかやらされたりするんですか？　　
無知な私に教えてください。

やらされる

>>645無知な私に答えてくださりありがとうございます。
ということは、フランチャイズ加盟店をもつ会社＝外食と同様ブラック、ということですか？

外食はパチ屋並に下位職業だということを頭においておきましょう

>>646
フランチャイズ店舗で社員として働くことはない
ただ指導という名目でで店舗入り浸りになる

さあ、大学生諸君よ。
来年の夏は休みが無いと思え。
今のうちに遊んでおけよ。

昼のピークタイムは「ビリー」をやってる感じだぞ。

「おい、速く料理出せ！」「テーブル片付けろ！」

でも、「お前なら出来る」なんて多少の励ましをしてくれるわけではない。

>>648ありがとうございます。
それはつまり、結局、指導する立場として入り浸り＝店長、ということでしょうか？

結局外食ってどうなの？幹部候補で内定貰ってるんだけど…

>>651

釣りだと思うけど、今までの書込みを読めば結論は
自ずと出るだろう。
　店長でも「幹部」扱いだから外食の「幹部候補」なんて
何の価値も無い。

>>651
絶対おすすめ。
ここの意見は、スーパーエリートの飲食社員に対する
ねたみで、全部嘘だから！

昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

商社や銀行、メーカーとかが「幹部候補」なんて求人だすか？
仕事の能力や適性で職種や役職が決まっていく。

最初から幹部候補なんて国家１種試験くらいだぞ。

そういえば俺も京王レストランで「幹部候補」とか言われたな。

飯屋で幹部ってなんだ？　と思ったけど

経営陣はみんな天下りだよね

↓ここで久々にあの名言を

♪店長はバイトともﾜｲﾜｲやって♪

会社をやめても人生やめるな

皆さん、食じゃダメですか？
もしかすると、気が変わるかも知れませんよ。

気が変わって食に行ったら、人生変わるよ。

　　 　 　 ＿＿＿_ 
　　　　／　　 　 　＼ 
　　 ／　　─　 　 ─＼ 
　／ 　　 ,（●）　（●）､＼ 　　♪店長はバイトともﾜｲﾜｲやって♪ 
　|　 　　 　 （__人__）　 　 | 　　 
　＼　　　　 ｀ ⌒´　　 ／ 　　　 
,,.....イ.ヽヽ、___ ーーノﾞ-､. 
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　i 
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　| 
　 　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜ 

幹部候補w
そりゃ、どんな業種のどんな仕事でも幹部候補として採用するだろ。

いちいち言うってことはｗ

>>662
そうです、その通りです。
この道に進んでよかった、そう思うでしょう。


食で人生をかけてみる事も、悪くはありません！

幹部候補といったってあくまでも「候補」
必ずなれることを保証されてるわけじゃない。
それが幹部になるのが１００人中９０人だろうが１人だろうがな

　いや…京王レストランで俺が入ったときは大卒は俺一人で14年ぶりの大卒の
採用だと言ってた。　就職氷河期だから仕方なかったんだけど…

　でも親会社の京王電鉄から左遷された人たちが来ていたからね。生え抜き
じゃ出世なんか限界あるでしょ。

♪店長はバイトとも

ﾜｲﾜｲやって♪

ﾜｲﾜｲﾜｲﾜ〜ｲ

今高３で、高卒で外食産業に就職しようかと思っていたけど怖くなった…
明日までに決めなあかんのに！

外食で勤められるのは35までだよ
それ以降は年長フリーター・ニートになるしかない
特にチェーン店だとね

>>671
チェーン店なら絶対に止めておけ
まだ8月だから専門行くとかできるでしょ？

チェーン店だった！やめとこ〜

進学はお金が無いからできないの。

>>674
奨学金は??

奨学金って全額免除ないんかなあ…？

どうせ親は就職しかあかんって言うんやけど(>_<)

>>676
教育ローンとかあるだろ。
大学行くべきだ

そんな簡単に就職諦めるなら
お金借りてせめてＤラン以上の大学に進学しろ

高卒なら外食くらいデフォだろ
通知簿よかったら奨学金もらえるが、悪かったら、
自分が今まで怠けてきた事を恨みながら外食でも行ってろ

つ夜学

♪店長はバイトとも

♪ワイワイやってヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ツ

上の2レスほど、くだらないものはありませんね。
この人達、外食を馬鹿にしているようです。
馬鹿にされる要素なんてありませんけど。

来週、盆を迎える。
例年この時期から混みはじめる。

うちの店はバイトが、
親族の不幸、昼夜掛け持ちの限界、病気
を理由に半数が辞めていった。

そうすると、救いの手を自分に求めてくるが、卒論や残った講義で忙しいため、
断っている。
用がなくてもゼミ室に顔出さないと五月蝿いから、週末しか出れないし。

タウンワーク等で募集をかけているらしいが、待遇が悪いのに集まるはずがない。
結局、社員が穴埋めをする事になる。

シフト表を見たら、先月から休みはなかった。

おれ給料安いから、土日少しだけバイトしようかな。
若い女の子がいるし、バイトだから精神的に楽。

外食バイトほど割に合わない仕事はない

>>685
俺も同じく土曜日だけでも
バイトやりたい。金が欲しい。

土曜に朝１０時〜３時くらいまで働けば４０００〜５０００円は行く。
そのあと遊びに行けるし、一か月＋２万あれば、小遣いとして
ちょうどいいな。

♪店長はバイトとも

♪ワイワイやってヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ツ

♪気持ちいい〜
　　（＾ｏ^） ｶｸｶｸｶｸｶｸｶｸｶｸｶｸｶｸ 　←店長
((((　(ヽヽ))))
　　　 >_|￣|（＾ｏ^） ｱﾝｱﾝ　　　←バイト

>>688
自分の都合のいい時間だけ働けるわけないだろ
そのうちディナーまで伸びてとか
日曜日もフルで入ってとか
金曜の深夜も入ってとか
精算覚えて深夜の時間帯責任者になってとか
どんどん要求されるぞ

店長は

バイトとも

>>692
「いや〜無理ですよ」「来週は忙しくて・・」とか、ごまかしながらやればよくね。
無理に言われたら、「じゃあ辞めます」で良いし。
それこそ、バイト感覚。
やめたところで普通の仕事はあるわけだし。

外食に新卒で入ったら人生終わり。

店長はバイトともﾜｲﾜｲやって♪

ワイワイやれる訳ない。
シフトの穴を埋めるのがオチ

私がよく行くシアトル系カフェTはフランチャイズだからか、
暇な店舗でﾏﾀｰﾘしているように見える。
社員はどうも店長ひとりだけで、ほかは学生バイトとフリーターだと思うのだが、
どう見てもﾏﾀｰﾘに見え、売り上げにおわれているようには見えない。
それこそ、店が暇なときは、店長は女のバイトと雑談し、
ときには男のバイトも交えてワイワイやっている。
それでも外食産業、とひと括りして、地獄なんですか？
まあ、ﾏﾀｰﾘしている分、店長といえど薄給なんですかね？

ここで次回スレタイが決定
【店長はバイトとも】外食産業への就職を考え直してみよう離職者17人目【ﾜｲﾜｲやって♪】

こんなスレあっても外食で働く馬鹿いるんだろな…一回バイトしてみればいいのに

>>699みたいな店舗ならいいじゃん

確かにマターリで、バイトとしゃべったり、常連のお客さんと
世間話をしながら、のんびり仕事ができれば良いけどね。

それで、給料もそこそこもらえれば面白いけど、新宿や渋谷
みたいに、客がひっきりなしに来て、常にピークタイムのような
所は難しいかな。

店長は

バイトとも

ﾜｲﾜｲやって

♪

バイトとも

パン屋に居候しながら働いています。
皆さんは外食だ小売だと馬鹿にするようですが、私は働いていてやりがいを感じてます。
主な業務はお店での接客や、郵便の宅配サービスなどです。
眼鏡をかけた男の子や画家を目指す女の子など、仕事を通じて友達もできました。
休みもちゃんとあります。飼っている黒猫と散歩したり、のんびりと過ごしてます。
落ち込んだりもしたけれど、私は元気です。

　パン屋で郵便の宅配？

キキ頑張ってるみたいですね、そっちでの生活もうまく行っているみたいで安心しました。
ただ魔法は人前で使ってはいけませんよ。
パン屋は仕込で朝早くて大変だけど頑張るんだよ。
お母さんより

個人で店やってれば、定休日や長期休暇をとれるからいいけど
チェーン店はそうはいかない。

奴隷です。

しかも、経営者・客・バイトの３者から支配されてる奴隷

儲かってるのかどうかも分らないような、近所のラーメン屋でさえ
定休日があるし、盆暮れ正月は休みなのに、確実に利益が出てると
思われる忙しい店は休みが無い。

外食でふと思い出したが、冬頃豪雪に行ってた頃に見かけた東和フードサービスって
会社のブースにいた社員の人はかなり美人だったな。
この会社至る所の豪雪で見かけたけど。

好きな人が外食店長なんだけど、
このスレ見てたら好きな人を抱き締めたくなった。

ｱｯｰ!

アッー！

今日から夏休み！
外食脱出して早3年。
10日間の休みで、北海道旅行へ行きます。

そのまま帰ってこないほうがいいんじゃね。

一昔ガ○トでバイトしてたがＫ卒の社員がいたな〜｡
将来は幹部候補を約束されているだの､海外勤務だの､ホラ吹いてたよ
Ｋ卒だけあってプライドだけは人一倍高そうだった｡
バイト連中に笑われてたのも知らずに…(笑)
哀れ､合掌www

外食一年目給料はけっこういいの？
いくら？ボーナスは？手取りは？わかるひとよろしく

そんなの会社によって違うに決まってるだろ｡
バカかおまえ？
おまえには害職がお似合いなようだなwww

>>722
自分で調べろ

>>722
外食に最適な人材だな

>>722
松屋はいいよ
初任給23万で昇給率高いからおすすめ
回転率早いからDQN客いてもすぐに流れる

あんまり他言するなよ☆

松屋は勝ち組

百貨店の松屋は勝ち組

>>728
わりい､吹いたw
所詮小売り

外食ｗｗ

ｗって、外食の何がおかしいんでしょうか。
見下すような人間がいて、残念でなりません。

>「外食の何がおもしろい」
って分かってんじゃん｡

あなたのご想像通り見下されてんだよwww

残念(笑)

♪店長はバイトとも

外食ｗｗ

このスレ笑える

http://school7.2ch.net/test/read.cgi/part/1180708699/l50

>>721
外食のバイトなんて、社会の底辺だろ。
人の事笑える身分じゃない。

バイトくらいでどこが底辺だかｗｗｗ

外食のバイトは大学生じゃなくてフリーターが大半だぞ

正社員の底辺職場だからこそバイトで経験しておくのもいいと思うがな
それが生業になってるフリーターは論外だが

>>736
誰がフリーター害職やるかよw
もしそうならK卒社員を笑えるないだろ｡
お前は黙って一生ニートやってればいいの〜WWW

>>740
何で興奮してんの？こいつ。

ひょっとして外食内定。。

バイトなら面白いと思うよ。
ほとんど同世代だし、ノリもサークルっぽいところあるし。
みんなで飲みに行くもの楽しいと思う。

でも、仕事だと辛い。

>>741
ウホッ｡
やってもうたﾂ発見！！

>>742
主婦の人とか、先輩の学生なんかと飲みに行くのは楽しいですね
早朝なんかの時間帯責任者任されると社員もいないし高校生（♂）ばっかりだから俺様の天下ｗｗｗｗｗ
って感じだし。
すいません若造が調子に乗りました
まぁピーク時間帯はしんどいですね。朝だけで帰れたらこんな楽なバイトも無いんだけどなぁ

お盆なのに仕事の外食の社員は大変だな。
世間一般の人は里帰りや夏祭りや花火大会や盆踊りを楽しんでいる最中に
激務で単純作業の仕事に明け暮れて終わってしまうなんて。　　　　　
しかも特別手当は一切出ないのだから本当にやってられないな。

>>743
ホモ乙

好きな人が外食店長なんだけど、このスレ見てたら、
ニコニコ接客しているけど、
いろいろ苦労があるんだろうな〜と思った。
なんで彼が外食業界を選んだのか、興味がある。

ところで、外食店長の彼女や奥さんって、
学生時代からの彼女とかが多いのかな？

>>747
なぜ外食を選んだかって？
決まってるじゃないか｡
あなたの彼氏は底辺人生を選んだおバカさんだからだよ｡

>>749
外食のフランチャイズ事業を展開している会社も外食業界ですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,,,r------.、 　　, -‐――- .,_
　　　__,,,,,,,,---――-、　　　,r"　　　　　 　i､　,/'　　　　　　　ﾞヽ、　　　┌―､
　|￣　　　　　 ＿、　 ﾞi　 ,r"　　　　　　　　　V　　　　　　　　　　'､　　　 l 　 │
　|,,,,,-―''''''"ﾞﾞﾞ　,i　　/　,i　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i　　　 |　　│
　　　　 .|￣~ｧ　,l　　/　 |　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿　 　 i　　　lﾞ　　,i
　　　　,i'　　│　ヽ_/　 |￣| |￣ l/￣ 7 |　　　　　＿＿,,,,,,,,,,,,,|　　l　　　i'　　.!
　　　 ,i'　　 ,i'　　　　　 l、_从__ﾂ 　 ./　"''''""￣　　　　　　　 　 /　　　ゝ--'
　　　,l'　　 ,i'　　　　　　　 　ヽ/　　,/　　　　　　　　　　　　　 .／　　　 i´""!
　　 く　　 ,i'　　　　　　　　　　l　　/　　　　　　　　　　　 　 ／　　　　　ゝ- '
　　　 ヽノ　　　　　　　　　　　ヽノ ＼,_　　　　　　　 　 ,r''″
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾞ'ｰ､,_　　_,,r‐''"
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ''v"　

社員が店長ひとりしかいない店舗はその社員が優秀なんだと思う。

店長がいくら優秀でも、社員が店長一人だけじゃあ休み取れないじゃん。
定休日があるのなら、話は別だが。

>752
キミためしに外食でバイトしてみ｡
そんな認識すぐになくなるから｡

あれ？
>>750に誰も言わないの？じゃあ俺が言うわ｡
「オマエバカだろw」

>>755
釣られんな

>>755

まあいいじゃないか。
底辺外食の彼氏と>>750がお似合いだってことが分かったんだから｡
>>750は低脳同士､格差社会を生き抜いてくれよw
応援しているよﾊｰﾄ(笑)

バイトでもやりたくない。

おれ、今の会社に入ってから、こんなことばをよく意識するようになった。

・「バカの壁」（養老孟子の言う意味とは少し違うが）

・「教育格差」

・「朱に交われば赤（バカ）くなる」

僕の好きな人は外食店長です

>>760
誰もてめえの好きな人なんて聞いてねえよ｡

僕は好きな人を外食店長だす

なんという池沼

>>748
バイトと結婚という人が大多数だよ。
忙しいから、他に知り合うキッカケが極端に少ないし、
バイトでも２０代の女の子が多いからね。

必然的にそうなる。

勝ち組やん！

　デニーズのパートなんかおばさんばかりじゃね？

>>765
吹かせるなｗ

>>766
キミは全国のデニーズに行ったのかい？
馬鹿発言は止めたまえ。

外食マンセーしてる馬鹿はこれを見ろ。

社員→かろうじて会社へのﾛｲﾔﾘﾃｨｰがあるため統制とれやすい
ｱﾙﾊﾞｲﾄ→ﾛｲﾔﾘﾃｨｰが低い事が多いため、仕事、ﾓﾗﾙ・ﾓﾗｰﾙ、ｼﾌﾄ調整等かなりの
　　　　教育がない限り難しい。また教育体制確立できても毎年、人員が入れ
　　　　変わっていくのが普通なため半永久的にこれらを繰り返す。
だから、ﾊﾟｰﾄ・ｱﾙﾊﾞｲﾄ、派遣社員が多い職場は地獄と化す。社員なら上下関係
雇用関係などで自然とﾙｰﾙは守る、仕事だからと無理もするが・・・
　外食、小売などｻｰﾋﾞｽ業は綺麗ごとでやっていけるもんじゃない。ﾁｪｰﾝ系ｶﾌｪが
特別という人がいるが、内情はどこでも同じ。

>>762
日本語でおｋ

ある一日

「あ〜今週は忙しかったな〜今日なんて１４時間も立ちっぱなし。
明日は休みだからとりあえず寝るか」

やっと寝付いて数時間後

バイト「店長！○○さんが休みました」

「・・・・・・・」

>>711
害職社員さん乙です｡
まあでも自分で害職選んだんだから、しゃーないわなｗ

>>771
就職に関して自分がいかに愚かだったか分かりましたか？
もう遅いですけどｗｗｗ
同情しますが自己責任ですからね。
頑張ってください。

>>764私は客の立場で公務員にほぼ内定の4年なんですが、
好きな人が飲食店の店長です。
バイトと結婚する社員が多いということで、
急いでアプローチしたほうがいいでしょうか？

>>764真面目に働いていりゃ客から逆ナンパされることもあるだろう

食ビジネスにおいて、欠かせないのが従業員の気合い、団結力である。

「食のためなら身を尽くす」
こういう熱い奴らが、今の外食産業を支えていると言っても過言ではない。
こんな仲間に出会えてよかった、心からそう思う。

出来の悪い釣りだな

先日内定者の方々がお店にいらっしゃいました
皆さんとても楽しそうでした…

1年後には半分以下に減ってるから・・

ここの会社は海外進出だそうです…　幹部候補のみなさん頑張ってくださいね！

http://blogs.yahoo.co.jp/sankofoods_jinji/archive/2007/8/8

基本的に人生の敗残者が多いからオーラとかない。爽やかさとか
精強さとか聡明さとかある人は本当に極々一部。選挙とか経済の話は皆無。
これも結構つらいときある。職場でご飯とか食べに行く友達できてもマジな話とかできんから
親友とかはなかなかできない。将来に独立すると計画して、時に挫折して人生相談とか
しようにも相手は独立資金以前に博打でも借金だらけだし、そんな事よりも来週のＧ１予想で忙しいとかね。

店長の夫が独身時代毎月十万近く風俗に金使うような人間だったらしい
外食で十万使ったら全然残らないんじゃないのか…今はまともらしいが

そんなもんサラ金だろ。俺が前にいた店にもよくサラ金やから電話かかってきたよ。

マジレスすると、新卒で就職するというタイミングは人生の中で
かなり重要なイベント。それを他人に聞いている時点でアウト。
まずは、両親に聞け。

両親がそれらしいアドバイスができないのなら、カエルの子はカエルという事。
高望みはするな。

フランチャイズ加盟店の店長を任されるのは、
入社して5〜6年たってからですか？

>>772
お前の頭どうなってんだｗｗｗ
どう見たら>>711（俺）が外食社員に見えるんだよ、
俺は外食することすら嫌いだわ。　特にフランチャイズのは味濃すぎで喰えたもんじゃないって。味薄くしてくれ。

〜OFCの１日〜
【6:05】起床。ストレスで胃がただれている。コカコーラC2で喉を潤す。
【6:51】自宅を出発。「アナタ！死んじゃうわよ！！」妻が叫んでいる。俺にどうしろっていうんだよ。
【7:36】DO到着。AFCがニヤニヤしている。いやがらせか？殺すか？
【8:11】下のTSで朝飯を買う。新卒がレジを打っていた。相変わらず元気な奴だ。
【8:55】朝礼。相変わらずマンセーマンセー将軍様。うるせぇんだよ。
【9:03】同僚がDMにどやされる。うだつの上がらない奴だ。
【9:45】A店。発注もっといれろよ。俺の前年比が上がらねぇじゃねぇか。
【10:14】パートがウザイ。くせぇんだよ。とっととチルド品出ししやがれ。
【11:20】B店。店舗確認。汚ねぇんだよ。懇親会までにやっとけボケ。
【12:16】DOで昼飯。会計チーフの笑い声にみんながいらつく。
【13:05】DMに罵倒される。こんな姿息子に見せれない。
【13:39】C店。早くギフト取りやがれ。俺が殺されるだろ。
【15:47】D店。女の子のバイトと談笑。オーナーがタメ口をきくので奥さんをけしかけて半殺しに。
【16:54】店の駐車場で仮眠。早く家へ帰りたい。
【18:03】DOでミーティング。ZMが机を蹴る。相変わらず元気な奴だ。
【21:29】資料作成。紙芝居なんか書いてられねーよ。
【0:45】帰宅。今日もキャベツの浅漬け30個買ってしまった。
【1:22】就寝。明日こそいいことがありますように。

>>786
おまえの頭もどうなってんだ(笑)？
頭固すぎな、おまい苦笑ｗ

>>771の安価打ち間違えじゃないか？
流れで読めば容易に想像つくだろ？

打ち間違えた>>772も同罪だがｗ

>>786
>味が濃い(>_<)
うちのおじいちゃんみたいwwwww

改行ぐらいちゃんとしようね

>>786
改行ぐらいちゃんとしようね

この流れ、さすが外食クオリティー

>>787
これってコンビニ？

この糞暑い真夏に路上で交通整理してる警備員と、
屋根とエアコンがある外食とどっちがいいよ？
俺は屋根あってこその職場だと思うがどうよ？
外食には屋根がある。有難い事だよ。

ガーデンレストランは就職対象外って事か・・・

>>794
おいおい吹かせるなよ
警備員と比べてどうするよ

JR現業(保線工)・郵政一般(外務)>>屋根無し
外食(但しガーデンレストラン除く)>>屋根あり